Receitas de Sopas 1

canja

pasta e fagioli da vale e variadas

sopa branca variada

sopa de abobora variada

sopa de abobrinha e batata veloute

sopa de abobrinha e cenoura diet da maman

sopa de abobrinha e vache qui rit

sopa de arroz e abobora com batata

sopa de batata com creme de leite e lardons

sopa de batata com creme de leite è sempre mezzogiorno

sopa de batata cremosa

sopa de batata e macarrao da nonna

sopa de blé da vale variadas

sopa de blettes

sopa de brocolis e macarrao

sopa de brocolis, batata e cenoura da maman

sopa de carne e macarrao

sopa de carne variada

sopa de castanhas

sopa de cebola variada

sopa de cenoura congelada e batata com cumin da maman

sopa de cenoura e batata

sopa de cenoura e batata com gengibre, cumin e louro cremosa maman

sopa de cenoura e batata cremosa rapidinha da maman

sopa de cenoura e gengibre

sopa de cenoura e vache qui rit

sopa de cenoura variada

sopa de cenoura, batata e cuminho da maman

sopa de couve variada

sopa de endivas e batata com leite e curry

sopa de ervilha em graos do marrocos e variadas

sopa de feijao variada

sopa de frango e couve caldo verde

sopa de frango e curcuma com leite de coco

sopa de frango e curcuma com leite de coco, limao e cenoura

sopa de frango e grao de bico com cenoura, cumin, curcuma e paprika

sopa de frango variada

sopa de fuba e couve euripa

sopa de leite e pastina minestrina al latte da vale

sopa de lentilha e lardons

sopa de lentilha e lardons, gengibre, curcuma, cumin da maman

sopa de lentilha e leite de coco, gengibre, curcuma, cumin, coriandre maman

sopa de lentilha e molho de tomate da benedetta

sopa de lentilha variada

sopa de pao pancotto da vale

sopa de peixe e molho de tomate

sopas de macarrao variadas

sopas de tomate variada

sopas variadas

 

 

Receita

Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

Canja

Ingredientes

1 frango inteiro, cortado em pedaços	3 dentes de alho, picados
2 litros de água	1 folha de louro
1 xícara de arroz	sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cenouras grandes, cortadas em rodelas	cheiro-verde picado para finalizar
2 talos de salsão, cortados em pedaços
1 cebola grande, picada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Canja de Galinha com Cenoura Ingredientes: 1 frango inteiro, cortado em pedaços, 2 litros de água, 1 xícara de arroz, 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas, 2 talos de salsão, cortados em pedaços, 1 cebola grande, picada, 3 dentes de alho, picados, 1 folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto, cheiro-verde picado para finalizar. Direções: Em uma panela grande, coloque o frango e cubra com água. Deixe ferver em fogo médio-alto por alguns minutos, removendo a espuma que se forma na superfície. Adicione o arroz, as cenouras, o salsão, a cebola, o alho, a folha de louro, o sal e a pimenta à panela. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o arroz esteja macio. Retire o frango da panela e desfie a carne. Descarte os ossos e a pele e retorne a carne desfiada à panela. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Sirva quente, finalizando com o cheiro-verde picado.Tempo de Preparo: 10 minutos | Tempo de Cozimento: 30 minutos | Tempo Total: 40 minutos Kcal: 220 kcal | Porções: 6 porções.

(Observaçoes Pessoais: Minha Receita Frango Desfiado Cozido (Claudia/Taico) Ingredientes: 02 peitos de frango sem osso, suco de 01 limão coado, Folhas de louro, herbes de provence, Sal e pimenta pivre gris, 1 cubo de caldo knorr sabor galinha. Modo de preparo: Tempere o frango com sal, pimenta, herbes de provence e suco coado de limão coado.  Deixe repousar. Descarte a marinada e cozinhe o peito de frango com uma folhinha de louro, herbes de Provence e 1 cubo de caldo Knorr sabor galinha e por 20 minutos. Retire o frango lascando em pedaços e reserve o caldo para aproveitar a agua do cozimento caso queira fazer um recheio cremoso (neste caso coloque ½ cenoura para cozinhar juntamente com o caldo depois amasse e aproveite no recheio.). Use esse frango desfiado como base para quiches, tortas, saladas, escondidinho, etc. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).).

 

 

	Canja de Galinha e Cenoura

 

Outra Receita Canja Francesa com Arroz Selvagem e Creme de Leite, Soupe crémeuse au poulet et riz sauvage Ingrédients : 300g de poulet cuit, effiloché, 150g de riz sauvage cuit, 1 oignon, émincé, 2 carottes, coupées en rondelles, 2 branches de céleri, coupées en dés, 2 gousses d'ail hachées, 1,5L de bouillon de poulet, 250ml de crème épaisse, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de thym séché, Sel et poivre, Persil frais (pour la déco). Instructions : Cuire les légumes : Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes, le céleri et l'ail, puis faites revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Préparez le roux : Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour former un roux, en remuant constamment. Ajoutez le bouillon : Versez le bouillon de poulet dans la marmite tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez le thym séché et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la soupe épaississe légèrement. Incorporez le riz et le poulet : Ajoutez le riz sauvage cuit et le poulet effiloché dans la soupe. Laissez mijoter encore 5 minutes pour bien réchauffer. Ajoutez la crème : Réduisez le feu à doux et incorporez la crème épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir : Garnissez de persil frais avant de servir.

 

	Canja Francesa com Arroz Selvagem e Creme de Leite

 

Outra Receita Canja de Galinha com Cenoura Ingredientes: 1 frango inteiro, cortado em pedaços, 2 litros de água, 1 xícara de arroz, 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas, 2 talos de salsão, cortados em pedaços, 1 cebola grande, picada, 3 dentes de alho, picados, 1 folha de louro, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde picado para finalizar. Direções: Em uma panela grande, coloque o frango e cubra com água. Deixe ferver em fogo médio-alto por alguns minutos, removendo a espuma que se forma na superfície. Adicione o arroz, as cenouras, o salsão, a cebola, o alho, a folha de louro, o sal e a pimenta à panela. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o arroz esteja macio. Retire o frango da panela e desfie a carne. Descarte os ossos e a pele e retorne a carne desfiada à panela. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Sirva quente, finalizando com o cheiro-verde picado.

 

	Canja

 

Outra Receita Canja de Galinha Ingredientes: 500g de peito de frango em cubos, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 2 cenouras em cubinhos, 1 batata em cubinhos, 1 xícara de arroz, Cheiro-verde, Sal e pimenta-do-reino. Modo de preparo: Refogue cebola e alho em um fio de óleo.Junte o frango e deixe dourar Acrescente cenoura, batata, arroz e água suficiente para cozinhar. Tempere, cozinhe até tudo ficar macio e finalize com cheiro-verde. Dica extra: coloque um fiozinho de limã na hora de servir para realçar o sabor.

 

	Canja

 

Outra Receita Canja de galinha Ingredientes: 1 kg de frango em pedaços (uso coxa sobre coxa desossada), 3 dentes de alho, 1 cebola pequena, 1 tomate picado, 2 cenouras pequenas, 3 batatas pequenas, 2 colher (sopa) colorau, 1 colher (chá) de açafrão, 2 folhas de louro, Pimenta do reino a gosto, Sal a gosto, 1 e 1/2 xícara de arroz branco, Água para cozinhar, Cheiro verde opcional. Modo de preparo: Pique o frango em cubos, reserve. Amasse o alho, pique a cebola, pique o tomate, as cenouras, descasque e pique as batatas e reserve. Dentro de uma panela coloque azeite e leve ao fogo baixo, adicione o alho amassado e a cebola. Refogue até dourar e adicione o tomate, refogue por mais 3 minutos. Junte o frango picado em seguida - você pode escolher qualquer corte do frango, mas a coxa e sobrecoxa trará mais sabor a sua canja. Doure o frango em fogo médio até que ele comece a grudar no fundo da panela. Adicione o colorau, a pimenta do reino, o açafrão e sal a gosto. Acrescente a cenoura picada, a batata e cubra com água até passar uns quatro dedos do nível dos ingredientes. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos após começar a pegar pressão - a água pode ser substituída por um caldo de legumes ou de frango caseiro. Retire a pressão, destampe a panela e adicione o arroz você quem decide a quantidade de arroz. Ferva por mais alguns minutos sem a tampa - vá provando o arroz após 5 minutos fervendo em fogo médio. Quando o arroz estiver macio, desligue o fogo, adicione cheiro verde picado, misture e sirva.

 

	Canja

 

 

 

Pasta e Fagioli da Vale e Variadas

Ingredientes

oleo de oliva	sal
1 cebola picadinha no processador	250 gramas de feijão
1 cenoura picadinha no processador	300 gramas de macarrão ditalini
1 talo de celeri picadinho
1 ramo de rosmarino
2 colheres de molho de tomate

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta e fagioli Cremoso da Vale, Pasta e fagioli (Vale/Eu) Ingredientes: oleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 1 cenoura picadinha no processador, 1 talo de celeri picadinho, 1 ramo de rosmarino, 2 colheres de molho de tomate, sal, 250 gramas de feijão, 300 gramas de macarrão ditalini. Receita Original Pasta e fagioli. Pasta e fagioli un classico della cucina italiana, un primo piatto buono, gustoso e semplice da preparare, un vero e proprio comfort food, portare in tavola una minestra di fagioli calda e cremosa nelle fredde giornate invernali è un piacere per il palato e per lo spirito, noi qui in casa amiamo questo piatto, mia figlia Sara addirittura la preferisce alla pasta asciutta, quando preparo pasta e fagioli o pasta e ceci è la ragazzina più felice del mondo, ama tutte le minestre anche il classico minestrone di verdure, al contrario di molti ragazzi della sua età. Esistono svariate versioni di questo gusto primo piatto, c’è pasta e fagioli con le cozze, pasta e fagioli alla napoletana, con i legumi secchi o in scatola, io vi lascio la versione che fa la mia mamma da anni, e rigorosamente con i fagioli borlotti, una ricetta dove la pasta cuoce insieme ai fagioli in questo modo la minestra è densa e cremosa. Poi c’è chi prepara il soffritto con cubetti di pancetta o cotiche di maiale, io ho preparato il classico soffritto di verdure, vi lascerò il procedimento per prepararla con i fagioli secchi o fagioli in scatola, l’importante per quanto riguarda i fagioli in scatola è che siano dei borlotti belli cicciotti e grandi, insomma un piatto povero ed economico è vero ma molto gustoso e genuino. Vediamo come fare pasta e fagioli! E se la provate, fatemi sapere! Vale. DifficoltàBassa CostoMolto economico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura30 Minuti. Ingredienti: ricetta cremosa: 250 gfagioli borlotti (o cannellini), 300 gpasta (ditalini o maltagliati), 1cipolla, 1carota, 1 costasedano, 1 ramettorosmarino, 2 cucchiaipassata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione : Se avete deciso di preparare la pasta con i fagioli secchi per prima cosa lasciate i fagioli in ammollo tutta la notte. Il mattino dopo sciacquateli, metteteli in una pentola, copriteli con abbondante acqua e lessateli per circa 1 ora. Se invece avete deciso di preparare la minestra con i fagioli in scatola potete procedere direttamente alla realizzazione della ricetta. Preparate il soffritto di verdure: Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano.In una casseruola scaldate l’olio extra vergine di oliva e aggiungete le verdure tritate. Fate soffriggere per 5 minuti e aggiungete la passata di pomodoro. Unite anche i fagioli, salate e lasciate insaporire per qualche secondo mescolando spesso. Aggiungete l’acqua e lasciate bollire a calore moderato per circa 20 minuti. Aggiungete la pasta nel brodo di fagioli e lasciate cuocere mescolando spesso e sempre a calore moderato. Spegnete il fuoco e fatela riposare per qualche minuto. Mescolate e servite la vostra pasta e fagioli cremosa con un bel giro di olio extra vergine di oliva a crudo e del rosmarino fresco se volete. Varianti: Potete aggiungere nel soffritto del prosciutto crudo, speck, pancetta o cotiche di maiale. Potete preparare pasta e fagioli con patate. Potete utilizzare i fagioli cannellini, ma con i borlotti è più buona. Conservazione: Pasta e fagioli si conserva in frigo per 2 giorni al massimo ben chiusa in un contenitore ermetico.

Fonte: Vale.

 

	Etapa

	Etapa

	Pasta e Fagioli da Vale

 

Outra Receita Sopa de Feijao e Legumes da Vale, Zuppa di legumi. Zuppa di legumi una ricetta per un primo piatto che adoro! Molto semplice da preparare ma allo stesso tempo molto sostanzioso e gustoso, la zuppa di legumi è perfetta nelle fredde giornate invernali, cremosa, calda, buonissima è un vero e proprio comfort food. La mia versione è una zuppa con fagioli, piselli, ceci e lenticchie, a cui ho aggiunto un soffritto di cipolla e carote, ma potete realizzarla con gli ingredienti che più amate, potete aggiungere le patate, potete aggiungere della pastina e realizzare un meraviglioso piatto di pasta e legumi, oppure (per i più golosi) fare un bel soffritto di guanciale o pancetta, insomma un piatto davvero versatile oltre che sano e nutriente, un mix di sapori, profumi e consistenze che scaldano cuore, stomaco e palato.Potete preparare la zuppa con legumi secchi o i legumi in barattolo, sicuramente con la seconda opzione impiegherete la metà del tempo. Io solitamente accompagno la minestra di legumi con crostini di pane, è un piatto che qui in casa io e mio marito amiamo alla follia! Vediamo come fare la zuppa di legumi! E se la provate, fatemi sapere! Vale. Ingredienti Zuppa di legumi Ricetta zuppa di legumi: 250 g fagioli (mix cannellini e borlotti),250 g ceci (in barattolo), 200 g lenticchie (in barattolo), 1 cipolla, 2 carote, 120 g passata di pomodoro3 foglie alloro, 1 rametto rosmarino, olio extravergine d’oliva, sal. Preparazione Zuppa di legumi. Come preparare la zuppa di legumi. Se utilizzate i legumi secchi diminuite le dosi a 100 g e lasciate ceci e fagioli in ammollo per una notte, scolateli, metteteli in acqua fredda in due pentole separate e cuoceteli per almeno 2 ore a calore basso. Per le lenticchie secche non serve l’ammollo, basterà cuocerle in acqua per 40 minuti. Per preparare la minestra di legumi per prima cosa tritate la cipolla e la carota. Mettete cipolla e carota tritata in una pentola con l’olio extra vergine d’oliva e fate appassire il soffritto a calore medio mescolando continuamente. Aggiungete alle verdure la passata di pomodoro, un pizzico di sale e lasciate insaporire per qualche minuto. Unite tutti i legumi, le foglie di alloro, coprite con acqua o brodo vegetale e lasciate cuocere a calore basso per circa 40 minuti. A fine cottura unite anche il rametto di rosmarino e aggiustate la zuppa di sale se necessario. Servite la zuppa di legumi ben calda con un filo di olio a crudo sopra. Varianti: Potete aggiungere anche i piselli. Potete preparare la zuppa in bianco senza la passata di pomodoro. Potete fare il soffritto con guanciale o pancetta. Potete mettere più acqua o brodo e cuocere la pasta direttamente nei legumi. Conservazione: La zuppa di legumi si conserva in frigo per 2 giorni. Fonte: Vale.

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Sopa de Feijao e Legumes da Vale

 

Outra Receita Pasta e Fagioli do Raffaelle (Vasto Raffaelle B.) Ricetta da Vasto : Lessare i borlotti e tenerli da parte. Fare un sugo soffriggendo un pò d'aglio, aggiungere i pomodori pelati fatti in casa,due pezzetti di peperone verde e di sedano. Allungare il sughetto con un pò di acqua dei fagioli ed alla fine aggiungere i fagioli per far insaporire. Lessare la pasta al dente e mantecarla nel sugo. Fonte: Vasto Raffaelle B.

 

	Pasta e Fagioli Raffaelle de Vasto

 

 

Sopa Branca Variada

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa Branca Ingredientes para 4 pessoas: 10 batatas grandes, 2 cebolas, 300g de massa (cotovelinhos, cortada, a que preferir), 1,5 l de agua, sal q.b., azeite q.b. Preparação: Descasque as batatas e as cebolas, corte as em cubinhos e coloque as num tacho com agua. Junte a massa, um fio de azeite e sal. Leve ao lume máximo durante 25 a 30 minutos. O meu avô apenas comia esta deliciosa sopinha se leva se uma "mão" de arroz.

 

	Sopa Branca

 

Outra Receita 5 receitas de sopa branca . Versátil, saudável e saborosa, a sopa branca é ideal para quando as crianças estão doentes, uma dieta ou mesmo para o dia-a-dia! 5 receitas para si. Além de ser muito útil quando as crianças ficam doentes (e adultos também!), a sopa branca é saborosa. Com o seu sabor tipicamente suave, agrada normalmente a todos os paladares. É ainda uma boa alternativa para quem tem que fazer uma dieta baixa em gordura saturada. Se não exagerarmos na quantidade de batata, massa ou arroz, uma sopa branca é também baixa em calorias. Por isso, é também uma boa opção para quem quer perder uns quilinhos. Selecionámos algumas receitas de sopa branca, com a máxima quantidade de ingredientes possível, mas que não a faz deixar de ser o que a define: “branca”. A exceção vai para a cenoura, mas essa confere um toque de cor, além de nutrientes importantes. As primeiras receitas são ideais para as primeiras refeições na fase aguda de uma gastroenterite, e que têm apenas a função de procurar hidratar. Não se esqueça, que com a desidratação que normalmente ocorre é importante não esquecer o sal pois irá ajudar a recuperar os níveis de sódio no sangue.

Receita Sopa branca simples Esta sopa ou caldo é uma alternativa à “àgua de arroz”. Ingredientes : 1,5 litros de água (aproximado), 1 chávena de arroz, Um punhado de massinha, pevide ou letras, Sal q.b. ou cubo de caldo de galinha. Preparação: Ponha a água ao lume e assim que levantar fervura, adicione o arroz e a massa. Deixe cozer em lume baixo durante cerca de 30 minutos. Tempere com sal ou dissolva o cubo de caldo de galinha na sopa.

Receita Sopa branca com frango Ingredientes : 1,5 litros de água (aproximado), 1 chávena de arroz, 4 coxas ou 300 gramas de peito de frango, 1 cenoura grande, 1 cebola grande, Sal q.b.. Preparação : Num tacho com água temperada com sal ponha o frango a cozer. Entretanto leve ao lume outro tacho com 1 litro de água. Rale a cenoura e a cebola e assim que ferver junte os legumes cortados e o arroz. Deixe cozer durante 25 minutos. Junte o frango cozido e esfiado e respetiva água de cozedura. Retifique os temperos e deixe cozer durante mais 5 minutos.

Receita Sopa com couve branca Ingredientes: 5 litros de água (aproximado), 1 couve branca pequena, 4 batatas médias, 1 cebola grande, Sal q.b., 1 fio de azeite. Preparação : Leve a água ao lume. Entretanto corte a couve em juliana, descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos e pique a cebola. Assim que a água ferver, adicione todos os ingredientes e deixe cozer em lume brando durante cerca de 25 minutos. Tempere com sal e um fio de azeite. Receita Sopa de couve-flor Ingredientes : 1,5 litros de água (aproximado), 1 couve-flor de tamanho médio, 2 batatas médias, 2 cebolas grande, 1 ramo de salsa, Sal q.b., 1 fio de azeite. Preparação : Leve a água ao lume. Entretanto lave corte a couve-flor, rejeitando as partes verdes. Descasque e lave as batatas e as cebolas e corte em pedaços. Lave a salsa. Assim que a levantar fervura, adicione todos os ingredientes e deixe cozer a lume brando durante 20 minutos. Retire a salsa, tempere e passe a sopa com a varinha mágica. Reque com um fio de azeite.

Receita Sopa branca com curgete Ingredientes : 1,5 litros de água (aproximado), 2 batatas, 2 cebolas, 2 curgetes, 1 cenoura grande, 300 gramas de peito de frango, 1 ramo de salsa, Sal q.b., 1 fio de azeite. Preparação :Num tacho com água temperada com sal ponha o frango a cozer. Entretanto leve ao lume outro tacho com 1 litro de água. Descasque e lave os legumes. Lave a salsa. Corte as batatas, cebolas e curgete aos pedaços. Assim que água levantar fervura adicione os legumes (exceto a cenoura) e a salsa e deixe cozer durante 20 minutos. Entretanto, rale a cenoura. Assim que os legumes estiverem cozidos, retire a salsa, tempere com sal e passe com a varinha mágica. Junte a cenoura ralada, o frango cozido e esfiado e respetiva água de cozedura. Retifique os temperos e deixe cozer durante mais 5 minutos.

 

	Sopa Branca 5 Receitas

 

Sopa de Abobora Variada

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa Cremosa de Abobora, Batata e Noz Moscada, Crema di Zucca. Una vellutata e calda crema di zucca, ideale per le serate autunnali, leggera e ricca di sapore. Ingredienti (per 4 persone): 800 g di zucca (preferibilmente Delica), 1 patata media,1 cipolla piccola, 600 ml di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, Sale q.b., Pepe q.b.,Noce moscata q.b., Semi di zucca o crostini per guarnire (opzionale).Istruzioni: Preparare le verdure: Sbuccia la zucca e la patata, tagliale a cubetti. Affetta finemente la cipolla. Soffriggere la cipolla: In una pentola capiente, scalda l’olio e fai dorare la cipolla per qualche minuto, fino a renderla trasparente. Cuocere la zucca e la patata: Aggiungi i cubetti di zucca e patata nella pentola e mescola bene. Versa il brodo vegetale fino a coprire le verdure, aggiusta di sale e pepe. Stufare: Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, finché la zucca e la patata sono morbide.Frullare: Una volta cotte, frulla le verdure con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungi una grattugiata di noce moscata per profumare. Servire: Versa la crema nei piatti e guarnisci con semi di zucca o crostini se desideri. Servi calda. Fonte: Internet/Eu.

 

	Sopa Cremosa de Abobora, Batata e Noz Moscada

 

Outra Receita Sopa de Abobora Potimaron, Velouté de potiron, carottes et pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de potiron (ou courge butternut), 2 carottes, 2 pommes de terre moyennes, 1 oignon ou 1 échalote, 1 c. à café d’huile d’olive, 700 ml d’eau ou de bouillon de légumes, Sel, poivre. (Facultatif : un peu de crème légère ou de lait pour plus d’onctuosité). Préparation : Éplucher et couper les légumes en morceaux. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon haché avec l’huile d’olive pendant 2 minutes. Ajouter le potiron, les carottes et les pommes de terre. Couvrir avec l’eau ou le bouillon. Assaisonner avec sel et poivre. Laisser mijoter 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Mixer le tout pour obtenir un velouté bien lisse.(Optionnel) Ajouter un filet de crème légère ou un peu de lait pour un résultat encore plus onctueux.

 

	Sopa de Abobora Potimaron

 

 

Outra Receita Sopa de Abobora e Leite de Coco, Velouté de Potimarron au Lait de Coco. Le velouté de potimarron au lait de coco est une invitation à la douceur automnale, alliant la saveur légèrement sucrée et noisettée du potimarron à l’onctuosité exotique du lait de coco. Ce mariage subtil offre un velouté à la fois réconfortant et raffiné, parfait pour réchauffer les soirées fraîches. Facile à préparer, il séduit autant par sa texture crémeuse que par son équilibre de saveurs. Ingrédients : Potimarron, Lait de coco, Oignon, Ail, Bouillon de légumes, Huile d’olive, Sel, Poivre noir. Préparation : Commencez par laver soigneusement le potimarron. Comme sa peau est fine et comestible, il n’est pas nécessaire de l’éplucher, ce qui apporte une note de goût supplémentaire. Coupez-le en morceaux et retirez les graines. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les morceaux de potimarron et faites-les revenir quelques minutes afin de libérer leurs arômes. Versez le bouillon de légumes de manière à recouvrir les morceaux. Laissez mijoter à feu moyen environ 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre. Ajoutez alors le lait de coco et mixez l’ensemble pour obtenir une texture lisse et veloutée. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez bien chaud, accompagné éventuellement de graines de courge grillées ou d’un filet de crème de coco pour sublimer la présentation. Un velouté simple et raffiné, qui associe terroir et exotisme pour un résultat gourmand et réconfortant.

 

	Sopa Cremosa de Abobora e Leite de Coco

 

 

Outra Receita Sopa de Abobora, Crema di Zucca. Receita Original Crema di Zucca. Una vellutata calda e avvolgente, perfetta per le giornate fredde. Ingredienti (per 4 persone): 800 g di zucca, 1 patata media, 1 cipolla, 700 ml di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, Sale e pepe q.b., Semi di zucca e rosmarino per decorare (opzionale). Istruzioni: Pulire la zucca e tagliarla a cubetti. Pelare la patata e tagliarla a pezzetti. In una pentola, scaldare l’olio e rosolare la cipolla tritata finemente finché è trasparente. Aggiungere la zucca e la patata alla pentola, mescolando per qualche minuto. Versare il brodo vegetale, coprire e cuocere a fuoco medio per 25-30 minuti, finché le verdure sono morbide. Frullare il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Aggiustare di sale e pepe.Servire calda, decorando con semi di zucca e rosmarino a piacere.

Outra Receita Sopa de Abobora e Batata Doce, Soupe Légère d’Automne Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de patate douce, 1/2 courge butternut (environ 400 g), 3 carottes moyennes, 1 pincée de safran, 2 fromages Kiri, Sel, poivre. Méthode de préparation : Préparez les légumes : Épluchez la patate douce, la courge butternut et les carottes. Coupez les légumes en morceaux de taille moyenne pour garantir une cuisson homogène. Cuisson des légumes :Dans une grande cocotte, placez les morceaux de légumes. Couvrez d’eau jusqu’à ce que les légumes soient bien immergés (environ 1 litre d’eau).Portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter doucement pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres à cœur. Assaisonnez et incorporez le fromage : Une fois les légumes cuits, ajoutez une pincée de sel et du poivre selon votre goût.Incorporez les deux fromages Kiri pour apporter une texture crémeuse et douce à la soupe. Ajoutez la pincée de safran pour un parfum subtil et une touche de couleur chaleureuse. Mixez la soupe : Mixez les légumes directement dans la cocotte à l’aide d’un mixeur plongeant, ou transférez-les dans un blender. Continuez jusqu’à obtenir une soupe lisse et onctueuse. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez rajouter un peu d’eau chaude pour ajuster la consistance à votre goût Servez : Servez immédiatement dans des bols, accompagnée d’un peu de pain grillé pour un repas encore plus réconfortant.

 

	Sopa de Aboborra e Batata Doce

 

Outra Receita Sopa de Abobora e Arroz, Una bella e buona minestra di riso arancione con zucca e carote per riscaldare queste prime giornate fresche… Ingredienti per 4: 200 g circa di riso, 400 g di zucca, 2 carote, raschiate e tagliate a rondelle, ½ porro, 1 l circa di brodo vegetale, noce moscata, parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo tritato grossolanamente, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Procedimento: Eliminare la buccia dalla zucca e tagliare quest’ultima a tocchetti. Tritare finemente il porro e farlo appassire in una casseruola con olio e sale. aggiungere la zucca, lasciarla insaporire per qualche minuto, bagnarla con il brodo, coprire la casseruola e cuocere per circa 15 minuti. Unire le carote e proseguire la cottura per altri 15 minuti, bagnando, se necessario, con altro brodo. Aggiungere il riso e portarlo a cottura, aggiungendo via via altro brodo. Quando il riso sarà quasi cotto, insaporirlo con una grattata di noce moscata e il parmigiano. Regolare di sale e di pepe e servire con il prezzemolo tritato.

 

	Sopa de Abobora e Arroz

 

Outra Receita Sopa de Abobora e Gengibre, Vellutata di Zucca e Zenzero. Un primo piatto caldo e avvolgente, ideale per i giorni freddi. Ingredienti: 500g di zucca, 2 patate, 1 cipolla, 1 pezzo di zenzero fresco, Brodo vegetale q.b., Olio extravergine d’oliva. Preparazione: Rosolare cipolla, patate e zucca a cubetti in una pentola con olio. Aggiungere brodo vegetale e zenzero grattugiato, cuocere per 20 minuti. Frullare il tutto e servire con un filo d’olio.

 

	Sopa de Abobora e Gengibre

 

Outra Receita Sopa de Abobora e Cenoura com Curry e Coriandre, Velouté de Potiron & Carottes Ingrédients : 500 g de potiron, 3 carottes, 1 oignon, 1 cube de bouillon dégraissé, 1 c. à café de curry (facultatif), Sel, poivre. Préparation : Éplucher et couper les légumes Les cuire 20 min dans 1 L d’eau avec le cube. Mixer finement avec les épices. Servir bien chaud, avec un peu de persil ou coriandre. Doux, parfumé et rassasiant, parfait pour les soirées froides.

 

	Sopa de Abobora e Cenoura com Curry e Coriandre

 

 

 

Sopa de Abobrinha e Batata Veloutè

Ingredientes

oleo de oliva	caldo de legumes fervente
1 cebola picadinha no processador	1 colher de sopa de creme de leite
4 abobrinhas picadinhas
2 batatas
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Abobrinha e Batata Velouté De Courgettes, Velouté De Courgettes (Internet/Eu) Ingredientes : oleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 4 abobrinhas picadinhas, 2 batatas, sal, poivre, caldo de legumes fervente, 1 colher de sopa de creme de leite. Rceeita Original Velouté De Courgettes. Velouté De Courgettes. Un délicieux velouté crémeux réalisé à partir de courgettes, parfait pour les amateurs de saveurs végétales et de repas réconfortants. Ingrédients : Courgettes moyennes, coupées, Oignon, émincé, Ail, émincé, Pomme de terre, coupée, Bouillon de légumes, Crème fraîche, Sel, poivre, Huile d'olive. Instructions : Réchauffez l'huile d'olive à feu doux dans une grande casserole. Faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.  Ajoutez les courgettes et pommes de terre et poursuivez la cuisson. Versez le bouillon, portez à ébullition puis réduisez à feu doux. Cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient moelleux. Retirez du feu, laissez refroidir un peu avant de mixer. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez la crème et assaisonnez, puis réchauffez doucement pour servir.

Fonte : Internet/Eu.

 

	Sopa de Abobrinha e Batata Veloute

 

Outra Receita Sopa de Abobrinha e Batata, Velouté de Courgettes Ingrédients : 4 courgettes moyennes, coupées en dés, 1 oignon, émincé, 2 gousses d'ail, émincées, 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés, 1 litre de bouillon de légumes, 100ml de crème fraîche, Sel et poivre, Huile d'olive. Instructions : Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et l'ail émincé. Faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés Ajouter les dés de courgettes et de pomme de terre. Faire revenir pendant encore 5 minutes. Verser le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et laisser légèrement refroidir. À l'aide d'un mixeur plongeant, réduire le mélange en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer la crème fraîche. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Réchauffer doucement le velouté avant de servir.Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 35 minutesPortions : 4 personnes.

	Sopa de Abobrinha e Batata Veloute

 

Outra Receita Sopa de Abobrinha, Velouté de Courgettes Ingrédients : 4 courgettes moyennes, coupées en dés, 1 oignon, émincé, 2 gousses d'ail, émincées, 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés, 1 litre de bouillon de légumes, 100ml de crème fraîche, Sel et poivre, Huile d'olive. Instructions : Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et l'ail émincé. Faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Ajouter les dés de courgettes et de pomme de terre. Faire revenir pendant encore 5 minutes. Verser le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et laisser légèrement refroidir. À l'aide d'un mixeur plongeant, réduire le mélange en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer la crème fraîche. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Réchauffer doucement le velouté avant de servir.

 

	Sopa de Abobrinha e Batata Veloute

 

 

Sopa de Abobrinha e Cenoura da Maman

Ingredientes

1 colher de sopa de oleo de oliva
1 cebola picadinha no processador
5 abobrinhas cortadas em cubos
2 cenouras picadas em rodelas
1 caldo de legumes knorr
agua fervente

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Abobrinha e Cenoura (Claudia - minha receita) Ingredientes: 1 cebola picadinha no processador, 5 abobrinhas cortadas em cubos, 2 cenouras picadas em rodelas, 1 caldo de legumes knorr, 1 colher de sopa de oleo de oliva, agua fervente. Modo de Preparo: colocar o oleo numa panela (sem exagerar) e refogar a cebola, acrescentar a cenoura e a abobrinha, cozinhar um pouco e entao acrescentar agua para cobrir mais uns 3 dedos (sem exagerar), deixar cozinhar uns 15 a 20 minutos, mixar bem para obter um creme homogeneo. Servir com cubos de queijo. Saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Sopa de Abobrinha e Vache qui Rit

Ingredientes

4 abobrinhas	1 pitada de sal
1 cebola	poivre
1 cabecinha de alho (facultativo)	basilico
4 porçoes de Vache Qui Rit (ou fromage à pâte fondue similaire)
750 ml de caldo de legumes
1 colher de sopa de oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Abobrinha e vache qui Rit, Soupe de Courgettes à la Vache Qui Rit (Internet) Ingredientes : 4 abobrinhas, 1 cebola, 1 cabecinha de alho (facultativo), 4 porçoes de Vache Qui Rit (ou fromage à pâte fondue similaire), 750 ml de caldo de legumes, 1 colher de sopa de oleo de oliva, 1 pitada de sal, poivre, basilico. Receita Original Soupe de Courgettes à la Vache Qui Rit.Soupe de Courgettes à la Vache Qui Rit Pour : 4 personnes, Temps de préparation : 10 minutes, Temps de cuisson : 20-25 minutes, Temps total : 30 minutes. Ingrédients : 4 courgettes moyennes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 4 portions de Vache Qui Rit (ou fromage à pâte fondue similaire), 750 ml de bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, Quelques feuilles de basilic (facultatif, pour décorer). Instructions : Préparer les légumes : Couper les courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou en petits morceaux. Vous pouvez conserver la peau, car elle est tendre et pleine de nutriments. Émincer l'oignon et l'ail : Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Cuisson de la soupe : Faire revenir l'oignon et l'ail : Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les courgettes : Ajoutez les courgettes coupées à la casserole et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, en mélangeant régulièrement. Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Mixer la soupe : Mixer la soupe : Une fois les courgettes cuites, retirez la casserole du feu. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse. Si vous préférez une soupe plus épaisse, vous pouvez ajuster la quantité de bouillon. Ajouter la Vache Qui Rit : Ajoutez les portions de Vache Qui Rit dans la soupe encore chaude et mélangez jusqu'à ce qu'elles fondent complètement, créant ainsi une texture encore plus crémeuse et savoureuse. Assaisonner : Goûter et ajuster : Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter un peu de noix de muscade râpée pour une touche d'épice. Servir : Dresser et décorer : Versez la soupe dans des bols et, si vous le souhaitez, décorez avec quelques feuilles de basilic frais ou une touche de crème liquide pour encore plus de gourmandise. Déguster : Servez immédiatement, accompagné de croûtons ou d'une tranche de pain grillé. Conseils : Version plus légère : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le fromage à pâte fondue par du fromage frais léger ou du fromage de chèvre. Variante : Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du thym pendant la cuisson pour varier les saveurs. La soupe de courgettes à la Vache Qui Rit est un plat simple, crémeux et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches !

 

	Sopa de Abobrinha e Vache qui Rit

 

 

Sopa de Arroz e Abobora com Batata

Ingredientes

200 gramas de arroz	sal
400 gramas de abobora (limpa)	oleo de oliva
350 gramas de batata	queijo parmesão ralado
1 cebola
caldo de legumes fervente
salsinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Arroz e Abobora com Batata Minestra di riso zucca e patate, Minestra di riso zucca e patate (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 200 gramas de arroz, 400 gramas de abobora (limpa), 350 gramas de batata, 1 cebola, caldo de legumes fervente, salsinha, sal, oleo de oliva, queijo parmesão ralado. Receita Original Minestra di riso zucca e patate. Minestra di riso zucca e patate. La minestra di riso zucca e patate è un gustoso primo piatto caldo, un delizioso comfort food facilissimo da preparare. Con pochi, semplici ingredienti sani e genuini, si preparare in poche, semplici mosse ed è perfetta per scaldarsi nelle giornate più fredde, o per coccolarsi con una cena calda e salutare. Ingredienti : 200 g riso, 400 g zucca (già pulita), 350 g patate, 1 spicchio cipolla, brodo vegetale, parmigiano (grattugiato), prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione della minestra di riso zucca e patate. Tagliate la zucca a cubetti piccoli. Pelate le patate e tagliatele a cubetti che siano della stessa grandezza dei cubetti di zucca. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate un fondo di olio extra vergine di oliva e lasciateci soffriggere la cipolla, poi unite la zucca e le patate e lasciateli insaporire per qualche minuto mescolando continuamente. Coprite tutto con del brodo vegetale e lasciate cuocere per dieci minuti, poi aggiungete il riso e portatelo a cottura, unendo se necessario altro brodo vegetale caldo. Quando il riso sarà giunto a cottura aggiungete un po’ di parmigiano grattugiato e mescolate a  fondo.Aggiustate di sale e spegnete. Servite subito la vostra minestra di riso zucca e patate ben calda, aggiungendo un po’ di prezzemolo tritato e altro formaggio grattugiato a piacere.

Fonte: Giallozaferano/Eu.

 

	Etapa

	Sopa de Arroz e Abobora com Batata

 

 

Sopa de Batata com Creme de Leite e Lardons

Ingredientes

300g de bacon picado	1 colher (chá) de açafrão (opcional)
6 batatas picadas (aproximadamente 1kg)	1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 cebola média picada	1,2L de água
2 dentes de alho amassados	1 caixa de creme de leite (200g)
2 colheres (chá) de sal	50g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)	cheiro-verde picado a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Batata com Lardons,  Cremoso de Batata com Bacon Ingredientes: 300g de bacon picado, 6 batatas picadas (aproximadamente 1kg), 1 cebola média picada, 2 dentes de alho amassados, 2 colheres (chá) de sal, 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional), 1 colher (chá) de açafrão (opcional), 1 colher (chá) de pimenta-do-reino, 1,2L de água, 1 caixa de creme de leite (200g), 50g de queijo parmesão ralado, cheiro-verde picado a gosto. Modo de Preparo: Frite o bacon em uma panela grande até ficar bem dourado e crocante. Retire com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na panela. Na mesma gordura, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione as batatas, o sal, a páprica, o açafrão e a pimenta-do-reino, misture bem e acrescente a água. Deixe cozinhar em fogo médio até as batatas ficarem bem macias, cerca de 20 minutos. Desligue o fogo e com um mixer de mão (ou no liquidificador, em partes), bata metade das batatas com o caldo para obter uma base cremosa, mantendo alguns pedaços inteiros para textura. Ligue o fogo novamente, adicione o creme de leite e o queijo parmesão, mexa até incorporar e aquecer bem. Ajuste o sal, se necessário. Na hora de servir, finalize com o bacon crocante reservado, cubinhos de queijos e cheiro-verde picado por cima. Se quiser, polvilhe um pouco mais de pimenta-do-reino e um fio de azeite. Sirva quente com torradinhas ou pão rústico.

Fonte: Internet/Eu.

 

	Sopa de Batata e Lardons

 

 

Sopa de de Batata com Creme de Leite è Sempre Mezzogiorno

Ingredientes

500 gramas de batata descascada, cortada fina (na mandolina - sem lavar demais)
sal
500 ml de leite
200 gramas de creme de leite
50 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Rocambole de Frango com Creme de Batata, Fior di arrosto di pollo (É sempre mezzogiorno/Eu), Receita Rocambole de Frango com Creme de Batata. Ingredientes para o creme de batata: 500 gramas de batata descascada, cortada fina (na mandolina - sem lavar demais), sal, 500 ml de leite, 200 gramas de creme de leite, 50 gramas de manteiga. Modo de Preparo: cortar as batatas bem finas (tipo mandolina), colocar todos os ingredientes na panela e cozinhar por uns 15 minutos, mixar e servir! Rocambole de Frango com Creme de Batata. Dopo la sua partecipazione al mezzogiorno di Rai1 la sua carriera televisiva ha subito un’impennata (è anche su Food Network e Real Time), ma oggi torna laddove tutto è iniziato. David Fiordigiglio, il cuoco scienziato, ritrova gli amici del mezzogiorno con una ricetta davvero promettente, quella del fior di arrosto di pollo. Ingredienti : 1 petto di pollo, 400 g pancetta tesa affumicata, 300 g macinato di pollo, 100 g provola affumicata, 50 g pinoli, basilico, prezzemolo, 80 g olive taggiasche, 50 g capperi, 100 g pomodori secchi sott’olio, 1 spicchio d’aglio, 1 uovo, 50 g formaggio grattugiato, sale e pepe. Ingredienti: 400 g alette di pollo, 50 g olio, 50 g burro, 50 g pancetta affumicata, 300 ml vino rosso, 300 ml acqua frizzante, salvia, 1 cipolla, 50 g farina 00, 500 g patate, 200 g panna, 500 g latte, 20 g sale, 50 g burro. Procedimento: Tritiamo finemente l’aglio insieme ai pomodori secchi, i capperi, le olive, il basilico ed il prezzemolo. In una ciotola, mettiamo il macinato di pollo, il trito che abbiamo preparato, i pinoli, il formaggio grattugiato, sale, pepe e lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Apriamo il petto di pollo su un piano, a libro, posizioniamo al centro il ripieno e la provola a listarelle. Arrotoliamo il petto di pollo sul ripieno, quindi lo avvolgiamo nella pancetta tesa affettata sottile. Cuociamo in forno caldo a 200° per 30 minuti. Fondo: infariniamo le alette di pollo, quindi le mettiamo su una padella ben calda. Aggiungiamo la pancetta affumicata a pezzetti, la salvia, la cipolla a pezzettoni e un filo d’olio. Lasciamo rosolare per bene a fiamma vivace. Bagniamo con il vino rosso ed allunghiamo con l’acqua frizzante. Lasciamo cuocere a fiamma alta per circa 30 minuti: la salsa deve addensarsi. Togliamo le alette (che mangeremo a parte) e frulliamo il fondo di cottura. Crema di patate: tagliamo le patate a fettine, le mettiamo in una pentola con il latte, la panna, il burro ed il sale. Lasciamo cuocere finchè le patate si sfaldano. Frulliamo con il mixer ad immersione. Serviamo l’arrosto di pollo a fette con la crema di patate e, sopra, il fondo.

Fonte: è sempre mezzogiorno/Eu.

 

 

Sopa de Batata Cremosa

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo vegetal	½ colher de chá de tomilho ou alecrim
1 cebola	uma pitada de noz moscada
3 dentes de alho	sal e pimenta a gosto
2 talos de aipo ou ½ raiz de aipo	1 litro de caldo de legumes ou água
2 cenouras médias	opcionais: 2 folhas de louro, 80 gr. qualquer creme vegetal (você pode tomar leite vegetal, para uma versão menos gordurosa), salsa fresca
900 gr de batatas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Batata Cremosa, Sopa Cremosa de Batata (Intrenet/Eu) Ingredientes principais: 1 colher de sopa de óleo vegetal, 1 cebola, 3 dentes de alho, 2 talos de aipo ou ½ raiz de aipo, 2 cenouras médias, 900 gr de batatas. Temperos: ½ colher de chá de tomilho ou alecrim, uma pitada de noz moscada, sal e pimenta a gosto, 1 litro de caldo de legumes ou água. Ingredientes opcionais: 2 folhas de louro, 80 gr. qualquer creme vegetal (você pode tomar leite vegetal, para uma versão menos gordurosa), salsa fresca. Preparo: Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e adicione a cebola. Cozinhe por 3 minutos e adicione o alho picado, aipo picado, cenoura, batata e todos os temperos. Cozinhe por 1 minuto. Despeje o caldo de legumes ou água e acrescente a folha de louro, leve para ferver.Cozinhe os vegetais até ficarem macios. Despeje metade da sopa em uma panela separada e remova as folhas de louro. Moa uma parte da sopa no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje a sopa picada de volta, adicione o creme ou leite e mexa até ficar homogêneo. Leve ao fogão por alguns minutos. Prove e tempere a gosto, se necessário. Sirva com salsa, se desejar.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Sopa de Batata Cremosa

 

Outra Receita Sopa de Batata e Cebola, velouté de pommes de terre à l'oignon  Ingrédients :  700 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes, 2 oignons moyens, hachés, 1,5 litre d'eau, 2 cubes de bouillon de poulet, 250 ml de lait, Sel et poivre, selon votre goût. Instructions:  Préparation des ingrédients :  Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Hachez les oignons. Cuisson du velouté : Dans une grande casserole, mettez les cubes de pommes de terre et couvrez-les d'eau. Ajoutez les oignons hachés et les cubes de bouillon de poulet dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 20-25 minutes). Finition du velouté : Retirez la casserole du feu. Incorporez le lait dans la casserole avec les pommes de terre et les oignons cuits. Mixage : Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le contenu de la casserole en une texture lisse et veloutée. Mixez jusqu'à ce que le velouté soit homogène et sans morceaux. Assaisonnement : Assaisonnez le velouté avec du sel et du poivre, selon votre goût. Ajoutez-en progressivement et goûtez pour ajuster l'assaisonnement. Service : Servez le velouté de pommes de terre à l'oignon chaud. Vous pouvez garnir chaque portion de velouté avec des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil, si désiré. Ce velouté de pommes de terre à l'oignon est un plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches. Savourez-le tel quel ou accompagné de pain frais pour un repas complet et délicieux !

 

	Sopa de Batata e Cebola

 

Outra Receita Sopa de Batata e Parmesao, Soupe aux Pommes de Terre et Parmesan en Mijoteuse Ingrédients : 6 tasses de pommes de terre en dés, 1 tasse de cheddar râpé, 1/2 tasse de bacon émietté (ou bacon de dinde), 1 sachet de mélange de ranch, 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes, 1 tasse de crème épaisse, Sel et poivre au goût. Instructions : Placez les pommes de terre, bacon, cheddar, et ranch dans la mijoteuse. Ajoutez le bouillon et laissez cuire à basse température 7-8h. Ajoutez la crème, mélangez et servez chaud.

 

	Sopa de Batata e Parmesao

 

 

Sopa de Batata e Macarrao da Nonna

Ingredientes

400 gramas de batatas	sal
160 gramas de macarrao ditalini	poivre
1 litro de caldo de legumes fervente	óleo de oliva
2 colheres de molho de tomate (passata de pomodoro)
½ cebola picadinha no processador
rosmarino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Batata e Macarrao Ditalini, Minestra di patate della nonna (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 400 gramas de batatas, 160 gramas de macarrao ditalini, 1 litro de caldo de legumes fervente, 2 colheres de molho de tomate (passata de pomodoro), ½ cebola picadinha no processador, rosmarino, sal poivre, óleo de oliva. Receita Original Minestra di patate della nonna. Minestra di patate della nonna La minestra di patate della nonna è un classico piatto comfort food semplice, facile e veloce da preparare, perfetto per scaldarsi nelle giornate più fredde. Un piatto semplice che evoca l’infanzia, caldo e confortante, che conosce tante varianti per incontrare il gusto di tutti: col riso, la pastina o altri tipi di pasta, in bianco o con salsa o concentrato di pomodoro, tutte accomunate però dalla cottura con le patate tagliate a cubetti. Leggete come fare la minestra di patate della nonna con la ricetta facile e veloce. Ingredienti : 400 g patate, 160 g ditali rigati, 1 l brodo vegetale, 2 cucchiai passata di pomodoro,Mezza cipolla, Rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.Preparazione della minestra di patate della nonna. Pulite la cipolla e tagliatela a fettine sottili. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. In una capiente pentola fate scaldare un po’ di olio extra vergine di oliva e lasciateci imbiondire la cipolla, poi unite un rametto di rosmarino e i cubetti di patate. Lasciate rosolare per qualche minuto mescolando continuamente, eliminate il rosmarino e aggiungete il brodo vegetale e la passata di pomodoro. Mescolate e lasciate cuocere a fiamma media per cinque minuti, poi aggiungete la pasta, aggiustate di sale e fate cuocere per altri dieci minuti circa, controllando la cottura della pasta. Spegnete e servite subito, ben calda, la vostra minestra di patate della nonna aggiungendo a piacere un po’ di pepe e formaggio grattugiato secondo i vostri gusti.

Fonte: Giallozaferano/Eu.

 

	Etapa

	Sopa de Batata e Macarrao da Nonna

 

 

Sopa de Blé da Vale e Variadas

Ingredientes

120 gramas de blé	200 gramas de cogumelos mixtos
1 cenoura
1 cebola
1 litro de caldo de legumes
sal
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Blé, Batata e Cogumelos da Vale, Zuppa di orzo patate e funghi (Vale) Ingredientes: 120 gramas de blé, 2 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 1 litro de caldo de legumes, sal, oleo de oliva, 200 gramas de cogumelos mixtos. Receita Original Zuppa di orzo patate e funghi. Zuppa di orzo patate e funghi un piatto rustico e facile da preparare, uno di quei piatti che viene chiamato comfort food proprio perché cucchiaiata dopo cucchiaiata si sente una sensazione di conforto, la zuppa di orzo e patate è perfetta in inverno da gustare nelle fredde giornate, è ricca di sapori e profumi ed è semplicissima da preparare, potete utilizzare le verdure che volete ed al posto dell’orzo potete scegliere di preparare anche il farro o il riso. Una ricetta di zuppa sostanziosa e cremosa che piacerà a tutti e vi risolverà un pranzo o una cena perché è perfetta anche come piatto unico, vista la ricchezza degli ingredienti che la compongono. Potete utilizzare sia l’orzo integrale, l’orzo decorticato o l’orzo perlato, ma i primi due hanno bisogno di molte ore di ammollo mentre il terzo è già pronto per la cottura, quindi ve lo consiglio se avete poco tempo. La zuppa di orzo oltre ad essere buonissima ha un alto potete saziante, proprio perché in cottura l’orzo si gonfia moltissimo, ed indicato anche nelle diete ipocaloriche, quindi potrete unire l’utile al dilettevole, cioè gustare un piatto buonissimo ma allo stesso tempo leggero! Vediamo come fare la zuppa di orzo patate e funghi! E se la provate…fatemi sapere!Vale. DifficoltàBassa CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura40 Minuti. Ingredienti: 120 gorzo perlato, 200 gfunghi misti (anche surgelati), 2patate, 1carota, 1cipolla, 1 lbrodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione: Per preparare la zuppa di orzo perlato prima di tutto tritate la cipolla e tagliate a pezzetti la carota.Versate in una casseruola un giro di olio extra vergine di oliva. Unite cipolla e carota e lasciatele soffriggere a calore moderato mescolando spesso. Quando la cipolla sarà appassita, unite i funghi precedentemente puliti se avete preso quelli freschi, se invece li avete scelti surgelati metteteli direttamente nella pentola. Lasciate insaporire il tutto per circa 10 minuti e poi unite anche le patate pelate e tagliate a dadini. Salate il tutto, mescolate ed unite anche l’orzo perlato. A questo punto aggiungete alla zuppa di orzo e funghi tutto il brodo vegetale fino a coprire completamente gli ingredienti. Lasciate cuocere la zuppa di orzo per circa 40 minuti a calore moderato con un coperchio e mescolando di tanto in tanto. Se occorre una volta cotta aggiustate di sale. Servite la zuppa di orzo patate e funghi ben calda. Varianti: Al posto dell’orzo perlato, potete utilizzare l’orzo integrale o decorticato ma dovete lasciare entrambi in ammollo per 10-12 ore prima di cuocerli. Potete arricchire la zuppa di orzo e patate con dei legumi. Potete sostituire l’orzo con il farro o il riso. Conservazione: La zuppa di orzo patate e funghi va gustata appena fatta.

Fonte: Vale/Eu.

 

	Etapa

	Sopa de Blé da Vale

 

Outra Receita Sopa de Blé com Frango e Limao, Soupe De Poulet Au Citron Et Orzo. Une soupe réconfortante avec du poulet, citron et orzo. Ingrédients : 2 branches céleri, hachées finement, 2 carottes moyennes, pelées et hachées, 1/2 oignon moyen, haché, 1 cuillère beurre, 1 cuillère huile d'olive, 3 gousses ail, émincées, 2 cuillères farine, 1.5 litres bouillon de poulet, 1/4 cuillère assaisonnement italien, 700g blanc de poulet non cuit, 240 ml orzo non cuit, 1 cuillère jus de citron, ou au goût, 1 cuillère persil frais, haché, Sel et poivre, au goût. Instructions : Faites revenir le céleri, les carottes et les oignons dans une grande marmite avec le beurre et l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir et libèrent leur arôme, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez l'ail émincé dans la marmite et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes, puis saupoudrez la farine, en remuant continuellement pendant environ une minute pour former un roux lisse. Versez progressivement le bouillon de poulet, en remuant pour dissoudre le mélange de farine, jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez l'assaisonnement italien et les blancs de poulet entiers. Portez la soupe à ébullition. Une fois que la soupe bout, réduisez le feu et laissez mijoter avec le couvercle légèrement entrouvert pendant 15 minutes, permettant au poulet de cuire doucement et aux saveurs de se mélanger. Incorporez l'orzo non cuit et continuez à cuire la soupe à découvert, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle, jusqu'à ce que l'orzo soit tendre, environ 10 minutes supplémentaires. Retirez les blancs de poulet, coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée et remettez-les dans la marmite. Ajoutez le jus de citron, le persil et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon le goût. Servez chaud, garni de persil frais supplémentaire si désiré.

 

	Sopa de Blé com Frango e Limao

 

Outra Receita Sopa de Blé, Feijao e Abobora zuppa di farro autunnale A. Moroni (La cuoca casalinga Anna M. e Davide di Ricette all’italiana) zuppa di farro autunnale. Receita Original zuppa di farro autunnale Ingredienti : 200 g zucca, 100 g funghi cardoncelli e porcini, 150 g fagioli lessati, 60 g castagne arrostite, sedano, carota, cipolla, salvia, rosmarino, 1 spicchio d’aglio, olio evo, sale, pepe. Procedimento: In un tegame, facciamo soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla. Dopo qualche istante, aggiungiamo i funghi a cubetti e lasciam rosolare qualche minuto. Aggiungiamo la zucca pelata e a cubetti, i fagioli precotti, foglie di salvia fresca e rosmarino. Copriamo d’acqua ed aggiungiamo anche le castagne pelate ed il farro. Lasciamo cuocre, coperta e a fuoco dolce, per circa 40-50 minuti. Serviamo con un filo d’olio a crudo ed una spolverata di formaggio, se gradito. Fonte : Youtube Anna/Eu).

 

	Sopa de Blé, Feijao e Abobora da Anna M.

 

 

Sopa de Blettes

Ingredientes

1 kg de blettes Cicoria
sal
oleo de oliva
120 gramas de queijo parmesao ralado
caldo; 3 cenouras, 3 talos de celeri, 1 batat, 1 cebola, 1 abobrinha, sal, óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Blettes, Cicorie in brodo con Parmigiano Ingredientes: 1 kg de blettes Cicoria, sal, oleo de oliva, 120 gramas de queijo parmesao ralado. Ingredientes para o caldo; 3 cenouras, 3 talos de celeri, 1 batat, 1 cebola, 1 abobrinha, sal, óleo de oliva. Receita Original Cicorie in brodo con Parmigiano. Le cicorie in brodo sono semplicissime da preparare ed anche buonissime. Saranno perfette come contorno o anche come piatto unico, arricchite con delle polpettine o semplicemente, come ho fatto io, con un mix di riso e cereali lessati. La particolarità di questo piatto sta proprio nella cremosità e sapidità donata dal parmigiano che si sposa perfettamente con il sapore deciso ed un po amarognolo della cicoria. Vedrete che bontà! Un piatto povero e semplice che vi sorprenderà per il suo sapore deciso, rustico ed appetitoso. Potete utilizzare sia la classica cicoria in foglia o, ancora meglio, la catalogna puntarelle (quando è periodo) più tenera, succulenta e carnosa. Uno dei segreti di questa semplicissima ricetta è preparare un brodo vegetale ricco, genuino e saporito. Seguitemi nella preparazione di queste cicorie, gustose e prelibate, che sono certa vi conquisteranno al primo assaggio. DifficoltàMolto facile CostoBasso Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti. Ingredienti Per le cicorie: 1 kgCicoria, q.b.Sale grosso, q.b.Olio extravergine d’oliva, 120 gParmigiano reggiano (grattugiato), q.b.pepe (o peperoncino). Per il brodo vegetale: 3Carote, 3Coste di sedano, 1Patata, 1cipolla, 1Zucchina, q.b.Sale grosso, q.b.Olio extravergine d’oliva. Preparazione :Iniziamo la preparazione delle cicorie in brodo con parmigiano dal brodo vegetale: ovviamente, se non avete tempo, potete anche utilizzare il dado (o un brodo già pronto), ma il brodo fatto in casa ha tutto un’altro sapore. Del resto, si prepara davvero in poco tempo ed è ricco di vitamine e sali minerali. Dedichiamoci alle verdure per il brodo: laviamo le carote, sbucciamole e tagliamole a rondelle. Laviamo le coste di sedano e tagliamole a pezzetti (non troppo grossi). Laviamo la patata, peliamola e tagliamola a tocchetti (non troppo grossi). Laviamo la cipolla, sbucciamola e tagliamola in due. Infine, laviamo la zucchina, spuntiamo le estremità e tagliamola a pezzi abbastanza piccoli. Consiglio: il segreto per preparare un buon brodo vegetale, in poco tempo è tagliare le verdure a pezzi non troppo grossi, in modo che cuociano in molto meno tempo ed insaporiscano il brodo più velocemente. Se vi piace, potete aggiungere anche un pomodoro ramato o grappolo, tagliato a metà (io non ce l’avevo ) ed un ciuffetto di prezzemolo. Inoltre, potete anche preparare il brodo il giorno prima ed averlo poi pronto per le cicorie. Trasferiamo le verdure a pezzetti in un tegame, aggiungiamo circa 2 lt di acqua fredda e insaporiamo con una presa di sale grosso ed un goccio d’olio.Facciamo cuocere il brodo a fiamma media, coperto con un coperchio per almeno un’ora. Trascorso questo tempo, filtriamolo con un colino e teniamolo da parte. Consiglio: le verdure utilizzate per il brodo saranno ottime ripassate in padella con aglio, olio e peperoncino. Dedichiamoci alle cicorie: mettiamo sul fuoco un tegame con acqua (non troppa perché dovremo solo sbollentare velocemente le cicorie) ed aspettiamo che arrivi a bollore. Per la pulizia delle cicorie, se come me avete acquistato la cicoria in foglie, senza puntarelle, procediamo in questo modo: eliminiamo la parte più dura e coriacea del gambo da ogni foglia. Tagliamo ogni foglia in due o tre pezzi (in base alla grandezza). Di volta in volta, poniamo le cicorie in una capiente ciotola. Terminata la pulizia delle cicorie, laviamole accuratamente sotto l’acqua, risciacquandole tante volte (in modo da eliminare la maggior parte delle impurità). Consiglio: se utilizzate le puntarelle, eliminate le foglie più dure e coriacee, mantenete le foglie più tenere e tagliate i cuori di cicoria in due parti. Lavate cuori e foglie molto accuratamente sotto l’acqua. Appena l’acqua arriva a bollore, insaporiamola con una presa di sale grosso e sbollentiamo le cicorie per pochi minuti, in modo da eliminare tutte le impurità. Questa operazione va fatta soprattutto con le foglie, più difficili da pulire in modo accurato. Segreto: se volete mantenere le foglie del loro bel colore verde ed eliminare anche un po del sapore amarognolo potete aggiungere un puntina di bicarbonato, appena l’acqua bolle e prima di tuffarle in pentola. Intendo ovviamente la punta di un cucchiaino. Scoliamole con una schiumarola e trasferiamole in un tegame capiente. Ricopriamole di brodo. Riaccendiamo il fuoco e lasciamole cuocere, a fiamma medio-bassa, per circa 20 minuti, aggiungendo altri mestoli di brodo solo nel caso in cui si asciughino troppo. Dovranno risultare morbide e brodose (come in foto).Una volta pronte, a fuoco spento, insaporiamole con un abbondante manciata di parmigiano e mescoliamo bene in modo da incorporarlo ed amalgamarlo (alle cicorie ed al brodo) perfettamente. Le cicorie dovranno diventare cremose (mi raccomando, questa operazione va fatta fuori dalla fiamma, altrimenti il formaggio caglierà e farà i grumi). Serviamo le cicorie in brodo, calde e fumanti, impreziosite da un’altra spolverata di parmigiano grattugiato, da un giro d’olio e, se vi piace, un po di peperoncino. Consiglio: io le ho abbinate al mix riso e cereali, semplicemente lessato, e poi unito direttamente nel piatto fumante con le cicorie in brodo ed altro parmigiano. Però se volete rendere il piatto più ricco e completo, potete preparare anche delle piccole polpettine di carne (impastando la carne macinata con del formaggio grattugiato, l’uovo ed un po di pangrattato) per poi cuocerle direttamente nel brodo caldo, assieme alle cicorie.

 

 

	Etapa

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	Sopa de Blettes

 

 

 

Sopa de Brocolis, Batata e Cenoura Diet da Maman

Ingredientes

1 kg de brocolis congelado
2 cenouras grandes
2 batatas grandes descascadas
1 a 2 cubos de caldo knorr

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Brocolis, Batata e Cenoura Diet da Maman (Claudia - minha receita) Ingredientes: 1 kg de brocolis congelado, 2 cenouras grandes, 2 batatas grandes descascadas, 1 a 2 cubos de caldo knor. Modo de Preparo: colocar o brocolis ainda congelado em uma panela bem grande tipo cocotte francesa com apenas um pouquinho de agua (cobrindo uns 3 dedos) e levar ao fogo com todos os outros ingredientesn cobrindo de agua agua até cobrir sem exagerar na quantidade. Cozinhar uns 30 - 35 minutos em fogo alto (porque com o brocolis congelado leva mais tempo), mixar bem para obter um creme homogeneo bem consistente e servir! Rapido demais, saudavel e saboroso. Um verdadeiro veloueté! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia - minha receita).

 

(Outra Receita Sopa de Brocolis e Batata (Claudia - minha receita) Ingredientes: 1 fio de oleo de oliva, 1 cebola picadinha, 1 brocolis pequeno/médio em flor, 3 batatas grandes descacadas, sal, 2 cubos de caldo de legumes knorr desfarelado, agua fervente. Modo de Preparo: em uma panea tipo marmitte francesa coloque um fio de oleo de oliva e a cebola, deixe murchar, acrescente as florzinhas de brocolis e a batata picada. Cozinhe um pouco até o brocolis pegar a cor verde, tempere com sal, com o cubo de legumes desfarelado, acrescente agua apenas o suficiente para cobrir (nao exagere, bem pouco mesmo, que quase nem cubra os legumes) e deixe cozinhar tampado em fogo médio uns 30 minutos depois da fervura. Mixe com um processador de panela e sirva se desejar com queijo parmesao ralado e um fio de oleo de oliva. Testado e Aprovado! Rende bastante. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia - minha receita).)

Outra Receita Sopa de Brocolis e Batata, Minestra di patate e broccoli (Giallozaferano) Receita Original Minestra di patate e broccoli. Minestra di patate e broccoli. La minestra di patate e broccoli è un piatto vegetariano salutare e facile da preparare. Ingredienti semplici e tanto gusto per una minestra perfetta per tutta la famiglia, sfiziosa e confortante. Ingredienti: 800 g patate, 600 g broccoli, 1 carota, 1 cipolla, 1 spicchio aglio (facoltativo), 1 l brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione della minestra di patate e broccoli: Portate il brodo vegetale a bollore. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Lavate i broccoli e dividete le cimette dai gambi. Tagliate i gambi a tocchetti. Sbucciate lo spicchio di aglio. Pelate la carota e pulite la cipolla e tagliateli a pezzetti. In una capiente pentola fate scaldare qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Aggiungete l’aglio, la cipolla e la carota, lasciate insaporire per qualche minuto e aggiungete le patate e i gambi dei broccoli. Mescolate e unite metà del brodo, quindi lasciate cuocere per dieci minuti. Nel frattempo fate cuocere le cimette nel brodo bollente rimasto.Trascorsi i dieci minuti di cottura prelevate un po’ di patate con un mestolo forato e trasferitele nelle cimette. Frullate il resto del composto di patate con un frullatore ad immersione e riunite i due composti. Aggiustate di sale e lasciate cuocere un altro paio di minuti, poi spegnete e servite la vostra minestra di patate e broccoli. Fonte: Giallozaferano/Eu.

 

	Etapa

	Sopa de Brocolis e Batata

 

 

Outra Receita Sopa de Brocolis, Recette de soupe : un véritable trésor ! Ingrédients : 1 brocoli, 2 courgettes, 1 poireau, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 litre de bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre. Instructions : Lavez et coupez le brocoli, les courgettes, le poireau et l'oignon en morceaux. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans une grande casserole avec l'huile d'olive. Ajoutez les légumes et faites revenir pendant 5 minutes. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.

 

	Sopa de Brocolis

 

 

Outra Receita Sopa de Brocolis e Abobrinha, La glycémie chute immédiatement ! Cette recette de soupe est un véritable trésor !  Ingrédients : 1 brocoli, 2 courgettes,  1 poireau,  1 oignon, 2 gousses d'ail,  1 litre de bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre. Instructions : Lavez et coupez le brocoli, les courgettes, le poireau et l'oignon en morceaux.  Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans une grande casserole avec l'huile d'olive. Ajoutez les légumes et faites revenir pendant 5 minutes. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.

 

	Sopa de Brocolis e Abobrinha

 

Outra Receita Sopa de Brocolis, Soupe Au Brocoli Et Fromage. Oh là là, laissez-moi vous raconter la fois où j'ai essayé de faire une soupe au brocoli et fromage avec mes enfants ! C'était un bazar hilarant. La farine s'est répandue partout, les bouquets de brocoli ont attaqué, et il y avait du fromage fondu collé au plafond. Mais après une session de nettoyage épique, nous nous sommes enfin assis pour savourer le fruit de notre labeur gluant et fromageux. Ça en valait vraiment la peine ! Ingrédients : Beurre, Oignon émincé, Farine de blé, Bouillon de volaille,  Crème à 10 %, Brocoli coupé, Carotte en julienne, Fromage fondu en cube, Fromage cheddar râpé, Sel et poivre. Instructions : Faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Incorporez la farine et faites cuire 1-2 minutes en remuant constamment Ajoutez progressivement le bouillon de volaille et la crème. Faites cuire en remuant jusqu'à épaississement. Ajoutez le brocoli et les carottes. Réduisez la chaleur, couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes. Incorporez le fromage fondu et le cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu et onctueux. Assaisonnez avec sel et poivre. Servez chaud et savourez !.

 

	Sopa de Brocolis e Queijo

 

 

Sopa de Brocolis e Macarrao

Ingredientes

1 quilo de brócolis, cortado em caules e florzinhas	3/4 colher de chá de noz-moscada moída (opcional)
4 xícaras de caldo de galinha	3/4 xícara de macarrão para sopa
2 xícaras de água	queijo parmesão ralado para enfeitar
3–4 dentes de alho	azeite virgem extra para enfeitar
1 colher de chá de sal
pimenta preta fresca a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Brocolis e Macarrao Italiana, Sopa Italiana de Brócolis (Internet/Eu) Ingredientes: 1 quilo de brócolis, cortado em caules e florzinhas, 4 xícaras de caldo de galinha (pode substituir o caldo de legumes ou usar toda a água), 2 xícaras de água, 3–4 dentes de alho, descascados e esmagados, 1 colher de chá de sal, pimenta preta fresca a gosto, 1/4 colher de chá de noz-moscada moída (opcional), 3/4 xícara de macarrão para sopa, queijo parmesão ralado para enfeitar, azeite virgem extra para enfeitar. Instruções:Em uma panela grande, misture o caldo de galinha, a água, os dentes de alho amassados, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada moída (se for usar). Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto. Assim que o caldo estiver fervendo, coloque os floretes e os talos de brócolis na panela. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos ou até que os brócolis estejam macios. Enquanto o brócolis cozinha, prepare o macarrão   de acordo com as instruções da embalagem em uma panela separada. Cozinhe até ficar al dente, escorra e reserve. Assim que o brócolis estiver macio, use um liquidificador de imersão ou transfira a sopa para um liquidificador (em lotes, se necessário) para fazer um purê até ficar homogêneo. Tenha cuidado ao misturar líquidos quentes.Assim que a sopa estiver homogênea, coloque-a novamente na panela se tiver usado um liquidificador. Junte o macarrão cozido e deixe a sopa ferver por mais 5 minutos para permitir que os sabores se fundam. Prove a sopa e ajuste o tempero se necessário, acrescentando mais sal e pimenta a gosto. Para servir, coloque a sopa quente em tigelas. Decore cada tigela com um fiozinho de azeite virgem extra e uma pitada de queijo parmesão ralado. Sirva a sopa italiana de brócolis quente e divirta-se! Esta sopa farta e reconfortante é perfeita para um jantar aconchegante, principalmente nos meses mais frios.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Sopa de Brocolis e Macarrao

 

Outra Receita Sopa de Brocolis, Recette de soupe : un véritable trésor ! Ingrédients : 1 brocoli, 2 courgettes, 1 poireau, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 litre de bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre.  Instructions : Lavez et coupez le brocoli, les courgettes, le poireau et l'oignon en morceaux. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans une grande casserole avec l'huile d'olive. Ajoutez les légumes et faites revenir pendant 5 minutes.Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.

 

	Sopa de Brocolis

 

 

Sopa de Carne e Macarrao

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Carne e Macarrao, Sopinha deliciosa. Vou explicar como fiz: Piquei a carne em pedaços bem pequenos, temperei com alho e sal (e temperos secos, Lemon pepper, páprica, chimichurre, tempero do chefe). Deixei fritar bem depois coloquei cebola, colorau e açafrão, e extrato de tomate refoguei bem e coloquei a cenoura e a agua. Deixei cozinhar até a cenoura ficar bem macia. Quando já estava bem macia coloquei o macarrão e a batatinha. Deixei cozinhar bem acertei o sal, juntei feijão já temperado e deixei engrossar o caldo! E finalizei com cheiro verde.

 

	Sopa de Carne e Macarrao

 

 

Outra Receita Sopa de legumes (com carne e macarrão) Ingredientes: 1kg de carne bovina em cubos (usei músculo),1 cebola média processada, 1 colher de sopa (bem cheia) de alho, 2 batatas, 2 chuchus, 2 cenouras, 1 abobrinha, 1 lata de tomate pelado, 1/2 pacote de macarrão (250g / 2 xícaras), 1 colher de sopa de páprica doce, 1 colher de sopa de páprica defumada, 1 colher de sopa de chimichurri, pimenta-do-reino (a gosto), cheiro verde a gosto, sal (a gosto, eu acabei usando umas 3 colheres de chá), azeite (para refogar). Modo de Preparo: Em uma panela de pressão, refogue a cebola processada com um pouco de azeite, até caramelizar bem. Adicione o alho e refogue por uns 2 minutinhos. Junte a carne, os temperos secos (pápricas, chumichurri, pimenta-do-reino) e o sal (adicionei 1 colher de chá). Deixe selar/dourar. Adicione o tomate pelado e 500ml de água (quente, de preferência, pra acelerar o cozimento). Tampe a panela e quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Enquanto isso, corte os vegetais. Aconselho que você corte a cenoura menor do que o chuchu e a batata, porque ela demora mais pra cozinhar! A abobrinha vai por último, então pode cortar do tamanho que preferir (eu gosto de cortar em cubinhos menores). Espere a pressão sair e adicione a batata, o chuchu, a cenoura, 500ml de água quente e sal (usei 1 colher de de chá). Tampe a panela e aumente o fogo. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Espere a pressão sair novamente, adicione mais 500ml de água quente, o macarrão e a abobrinha. Cozinhe com a panela destampada, até o macarrão chegar no ponto (siga as instruções da embalagem). Acerte o sal (acrescentei mais 1 colher de chá), adicione cheiro-verde, desligue o fogo e tá pronta! Ps: essa sopa rende muito. Se quiser, pode tranquilamente fazer metade da receita!

Outra Receita Sopa de Carne e Macarrao, Sopinha deliciosa Receita: 3 bife de coxão mole em tiras, Cebola , alho, manjericão, Orégano, chumichuri, e colorau, Macarrão a seu gosto ( 250 Gr), 1 chuchu, 1 batata doce , 1 cenoura, 1 batata( todos picadinhos), Sal. Frite a carne, coloque cebola, alho, sal., Os legumes picados, orégano, colorau, manjericão e cubra com água e dê uma pré cozinhada nos legumes. Depois coloque o macarrão, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo . Quando estiver quase cozido.

 

	Sopa de Carne e Macarrao

 

Outra Receita Sopa de Carne e Macarrao, Sopinha saborosa Ingredientes: 250g de carne (coxão mole, patinho, peito de frango), cortada em cubos pequenos, 1 cebola média, picada, 2 dentes de alho, picados, 1 chuchu médio, descascado e cortado em cubos, 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas, 1 tomate médio, picado, 1 litro de caldo de carne ou caldo de galinha (pode ser caseiro ou em cubos), 100g de macarrão de sua escolha (ex: macarrão de sopa, estrelinha, letras), 2 colheres de sopa de azeite de oliva, Sal e pimenta a gosto, Salsinha picada para finalizar. Modo de Preparo: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos até perfumar. Adicione os cubos de carne e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o chuchu e as cenouras cortados na panela e refogue por mais alguns minutos. Coloque o tomate picado na panela e cozinhe até que ele comece a se desmanchar e liberar seus sucos. Despeje o caldo de carne ou caldo de galinha na panela. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhando por cerca de 15-20 minutos, até que os legumes estejam macios. Enquanto a sopa está cozinhando, cozinhe o macarrão separadamente, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o macarrão cozido à panela e misture bem. Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário. Sirva a sopa quente, polvilhada com salsinha picada por cima. Essa sopa de macarrão com carne, chuchu e cenoura é reconfortante e nutritiva. Você pode adaptar os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais, adicionando outros vegetais ou temperos de sua escolha.

 

	Sopa de Carne e Macarrao

 

Outra Receita Sopinha simples e deliciosa Ingredientes: 500g de carne de sua preferência (como carne bovina, frango ou carne de porco), cortada em cubos, 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas, 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos, 1 cebola média, picada, 2 dentes de alho, picados, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 litro de caldo de carne (pode ser caseiro ou de cubos), Sal e pimenta a gosto, Salsinha picada para decorar (opcional). Instruções: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem levemente dourados. Adicione os cubos de carne à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados. Acrescente as cenouras e as batatas à panela. Mexa bem para misturar os ingredientes. Despeje o caldo de carne na panela, cobrindo todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Ajuste os temperos de acordo com suas preferências. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as batatas e as cenouras estejam macias e a carne esteja bem cozida e suculenta. Prove a sopa e ajuste os temperos, se necessário. Sirva quente e, se desejar, polvilhe um pouco de salsinha picada por cima para decorar. Essa receita rende aproximadamente 4 porções.

 

	Sopa de Carne e Macarrao

 

 

Sopa de Carne Variada

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Carne com Legumes Saudável Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, 1 cebola média, picada, 2 dentes de alho, picados, 500g de carne magra (por exemplo, peito de frango, peito de peru, carne magra de bovino), cortada em cubos pequenos, 4 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas, 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos, 2 talos de aipo, cortados, 1 abobrinha média, cortada em cubos, 1 xícara de brócolis, cortados em pequenos floretes, 1 lata (400g) de tomates picados (sem adição de sal), 1 colher de chá de tomilho seco, 1 colher de chá de orégano seco, sal e pimenta a gosto, 2 litros de caldo de galinha ou vegetal com baixo teor de sódio, Folhas de espinafre fresco para finalizar. Instruções: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogue até que fiquem dourados. Adicione a carne e cozinhe até dourar de todos os lados. Acrescente as cenouras, batatas, aipo, abobrinha e brócolis. Mexa por alguns minutos para que os legumes comecem a amolecer. Adicione os tomates picados, tomilho, orégano, sal e pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos. Despeje o caldo de galinha ou vegetal na panela. Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário. Adicione as folhas de espinafre fresco antes de servir, mexendo até que murchem. Sirva quente e aproveite! Esta sopa é rica em vegetais, magra em carne e utiliza temperos para adicionar sabor sem a necessidade de muito sal. Lembre-se de ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências e necessidades alimentares específicas.

 

	Sopa de Carne com Legumes

 

Outra Receita Sopa de Carne e Legumes Ingredientes: 2 batatas médias picadas, 1 cenoura picada ou ralada, 1 folha grande de repolho roxo ou branco, Folhas e talos de espinafre a gosto, 2 tomates picados, Macarrão de sopa a gosto, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho picado, Azeite ou óleo, 1 litro de água, Sal e temperos a gosto, Salsinha a gosto, 100 g de carne cozida picada. Modo de Preparo: Em uma panela, adicione o azeite/óleo, a cebola e o alho e deixe dourar. Em seguida, despeje uma parte da água junto com a cenoura e a batata e deixe cozinhar até que estejam parcialmente cozidas. Coloque a carne, os tomates, o repolho e o espinafre e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos em fogo alto. Adicione os temperos, o sal e a salsinha e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Por último, desligue o fogo e deixe esfriar, e aí é só servir.

 

	Sopa de Carne com Legumes

 

 

Outra Receita Sopa de Carne com Legumes Ingredientes: 500g de carne à sua escolha (como carne bovina, frango ou carne suína), cortada em cubos, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 cebola média, picada, 2 dentes de alho, picados, 2 cenouras médias, cortadas em rodelas, 2 batatas médias, cortadas em cubos, 1 abobrinha média, cortada em cubos, 1 chuchu médio, cortado em cubos, 1 tomate médio, picado, 4 xícaras de caldo de carne ou caldo de legumes, Sal e pimenta a gosto,1 colher de chá de ervas secas (como tomilho, manjericão ou alecrim). Instruções: Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a carne e doure-a por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados. Acrescente as cenouras, as batatas, a abobrinha, o chuchu e o tomate. Refogue os legumes por alguns minutos. Adicione o caldo de carne ou caldo de legumes à panela. Se necessário, adicione um pouco mais de água para cobrir os ingredientes. Tempere com sal, pimenta e as ervas secas de sua escolha. Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, até que os legumes estejam macios e a carne esteja cozida. Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário. Sirva a sopa quente e desfrute! Esta é apenas uma receita básica de sopa de carne com legumes. Você pode personalizá-la adicionando outros vegetais de sua preferência, como repolho, pimentão ou ervilhas. Além disso, você pode adicionar temperos adicionais, como salsa fresca picada, para realçar o sabor.

 

	Sopa de Carne com Legumes

 

 

Outra Receita Sopinha de carne Ingredientes: 500g de carne (pode ser músculo, acém, paleta ou outra carne de sua preferência), 2 colheres de sopa de óleo vegetal, 1 cebola média, picada, 2 dentes de alho, picados, 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos, 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos, 1 litro de caldo de carne (ou água), 1 folha de louro, 1 colher de chá de tomilho seco, Sal e pimenta a gosto. Instruções: Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure todos os lados, garantindo que esteja bem selada. Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem macios e levemente dourados. Adicione as cenouras e as batatas à panela e refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Coloque a carne de volta na panela e adicione o caldo de carne (ou água) suficiente para cobrir todos os ingredientes. Adicione a folha de louro e o tomilho seco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as batatas e as cenouras estejam macias e a carne esteja bem cozida e desmanchando. Retire a folha de louro da panela e descarte. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário. Sirva a sopa quente, decorada com salsinha fresca picada por cima. Acompanhe com pães ou torradas, se desejar. Essa sopa de carne com batatas e cenouras é uma refeição reconfortante e nutritiva. Aproveite!

 

	Sopa de Carne com Legumes

 

Outra Receita Sopa de Carne com Macarrão de Letrinhas Ingredientes: 300g de carne bovina em cubos (acém, músculo ou paleta), 1 colher (sopa) de óleo ou azeite, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate picado, 1 cenoura média em cubinhos, 2 batatas médias em cubinhos, 1/2 chuchu em cubinhos (opcional), 1/2 abobrinha em cubinhos (opcional),1/2 xícara de pimentão vermelho picado, 1/2 xícara de vagem picada (opcional), 1/2 xícara de macarrão de letrinhas (ou argolinhas), 1 litro a 1,2 litro de água (ou caldo de carne caseiro), Sal e pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde e cebolinha a gosto, 4 a 6 pimentinhas biquinho (opcional, para decorar e dar um leve sabor agridoce). Modo de Preparo: Refogar a carne: Em uma panela de pressão ou comum, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Junte o alho e, em seguida, os cubos de carne. Refogue até a carne dourar por fora. Adicionar o tomate e temperar: Acrescente o tomate picado e refogue até ele começar a desmanchar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhar a carne: Adicione cerca de 700 ml de água, tampe e deixe cozinhar até a carne ficar macia (na pressão, cerca de 20 minutos). Adicionar os legumes: Acrescente a cenoura, batata, chuchu, abobrinha, pimentão e outros legumes que desejar. Se necessário, adicione mais água para cobrir tudo. Cozinhar o macarrão: Quando os legumes estiverem quase prontos, coloque o macarrão e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar. Finalizar: Ajuste o sal, adicione as pimentinhas biquinho e finalize com cheiro-verde e cebolinha.

 

	Sopa de Carne com Macarrao de Letrinhas

 

 

Outra Receita Sopa de macarrão com batata e Cenoura deliciosa Ingredientes: Macarrão (a gosto), Carne (opcional), 1/2 cebola picada, 1 colher de azeite, 3 dentes de alho ou use o alho comprado pronto, 10 ramos de cebolinha verde picada, 2 cenouras picadas a gosto, 2 batatas picadas a gosto, 1 cubo de caldo knorr de bacon, 1 litro de água. Modo de Preparo: Frite o azeite com o alho e a cebola em uma panela de pressão. Adicione a água e deixe ferver. Depois adicione o macarrão, cenoura, a batata, a cebolinha verde e o Knorr. Mexa e deixe ferver até perceber que a batata e a cenoura estão cozidos, se desejar tampe a panela, deixe cozinhar por 10 minutos. Você também pode adicionar carne moída pronta, a gosto.

 

	Sopa de Carne com Macarrao

 

 

Outra Receita Sopa de Carne com Legumes Ingredientes: Carne de sua preferência (usei alcatra),  Macarrão (usei o padre-nosso), Cenoura, Chuchu, Batata, Repolho, Cebola, Alho, Caldo de carne (usei o caseiro que faço, tem nos destaques), Molho de tomate, Cebolinha e salsinha, Páprica defumada, Azeite, Sal e pimenta do reino. Quantidades à gosto. Em uma panela bem quente com azeite, coloque a carne e não mexa até dourar. Depois acrescente a cebola e o alho e deixe refogar bem. Coloque o molho de tomate e tempere com sal, pimenta do reino e páprica defumada. Acrescente primeiro a cenoura, que demora mais para cozinhar, e coloque um pouco do caldo de carne. Depois de 5min adicione o chuchu, a batata e o restante do caldo de carne. Deixe cozinhar cerca de 10/15min. Legumes cozidos, adicione o macarrão e antes que ele cozinhe totalmente, coloque o repolho. O cozimento dele é rápido! Espere o caldo apurar e finalize com cebolinha e salsinha picadas E sim, não é feita na pressão! O cozimento lento, faz com que todos os sabores apurem bem.

 

	Sopa de Carne com Legumes

 

Outra Receita Sopa de Carne com Legumes Ingredientes:  500g de carne à sua escolha como carne bovina, frango ou carne suína, cortada em cubos, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 cebola média, picada,  2 dentes de alho, picados, 2 cenouras médias, cortadas em rodelas, 2 batatas médias, cortadas em cubos, 1 abobrinha média, cortada em cubos, 1 chuchu médio, cortado em cubos, 1 tomate médio, picado, 4 xícaras de caldo de carne ou caldo de legumes, Sal e pimenta a gosto, 1 colher de chá de ervas secas como tomilho, manjericão ou alecrim. Instruções: Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a carne e doure-a por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados. Acrescente as cenouras, as batatas, a abobrinha, o chuchu e o tomate. Refogue os legumes por alguns minutos. Adicione o caldo de carne ou caldo de legumes à panela. Se necessário, adicione um pouco mais de água para cobrir os ingredientes.Tempere com sal, pimenta e as ervas secas de sua escolha. Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, até que os legumes estejam macios e a carne esteja cozida. Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário. Sirva a sopa quente e desfrute! Esta é apenas uma receita básica de sopa de carne com legumes. Você pode personalizá-la adicionando outros vegetais de sua preferência, como repolho, pimentão ou ervilhas. Além disso, você pode adicionar temperos adicionais, como salsa fresca picada, para realçar o sabor.

 

	Sopa de Carne com Legumes

 

Outra Receita Sopa de Carne e Legumes, Recette De Soupe Au Bœuf Aux Légumes. Une soupe réconfortante et nourrissante avec du bœuf tendre et des légumes frais. Ingrédients : 2 ½ cuillères à soupe huile d'olive, 1.4-1.8 kg paleron, 2 carottes, épluchées et hachées, 1 oignon moyen, haché, 2 branches de céleri, hachées, 2 gousses d'ail, émincées, 1 cuillère à café persil séché, ½ cuillère à café origan séché,  ½ cuillère à café marjolaine séchée,  ¼ cuillère à café thym, ¼ cuillère à café basilic, ¼ cuillère à café poivre noir, 1.75-2 litres bouillon de bœuf, 1 boîte (410 g) tomates en dés, 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire, 2 feuilles de laurier, 2 pommes de terre moyennes, coupées,  125 g haricots verts, coupés,  2 cuillères à café persil ou thym. Instructions : Chauffer 1 1/2 cuillère à soupe d'huile dans un faitout sur feu moyen-vif. Saisir le paleron. Retirer. Réduire à feu moyen. Ajouter huile si nécessaire. Cuire carottes, oignons, céleri pendant 5 minutes. Réduire à feu doux. Ajouter ail, persil, origan, marjolaine, thym, basilic, poivre. Cuire 1 minut. Ajouter bouillon, tomates, Worcestershire, laurier et paleron. Laisser mijoter 1 ½-2 heures. Ajouter pommes de terre, haricots verts. Mijoter 20 minutes. Retirer le paleron, refroidir. Effilocher à la fourchette, éliminer gras. Écumer le gras du dessus avec une louche pour un bouillon maigre. Remettre le bœuf effiloché dans la soupe. Chauffer 5 minutes. Garnir d'herbes.

 

	Sopa de Carne com Legumes

 

 

Outra Receita Sopa de Carne Moida e Macarrao, Ingrédients : 250 g de macaroni,400 g de viande hachée (bœuf ou agneau), 1 oignon, haché, 2 gousses d'ail, émincées, 800 g de tomates concassées en conserve, 1 litre de bouillon de bœuf ou de légumes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre au goût, Herbes fraîches (comme le basilic ou l'origan, facultatif), Fromage râpé (pour servir, facultatif).  Instructions : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail émincé et faites-le sauter pendant une minute de plus. Ajoutez la viande hachée dans la casserole et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la défaisant avec une cuillère en bois. Versez les tomates concassées dans la casserole et mélangez bien avec la viande et les oignons. Laissez mijoter pendant quelques minutes. Versez le bouillon de bœuf ou de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez les macaronis dans la casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits al dente, en remuant de temps en temps. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez des herbes fraîches hachées si désiré. Servez la soupe chaude, garnie de fromage râpé si vous le souhaitez. Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 25-30 minutes | Temps total : 35-40 minutes.

 

 

	Sopa de Carne Moida e Macarrao

 

Outra Receita Sopa de Carne Moida e Legumes, Caldo Cremoso de Batata com Chuchu, Cenoura e Carne Moída. Um  caldo simples, nutritivo e cheio de sabor! Perfeito para aqueles dias  em que você quer uma refeição quentinha e reconfortante, sem abrir mão  da praticidade. Ingredientes: 1 chuchu médio, 1 cenoura grande, 700 g de batatas, 1.200 ml de água, 2 folhas de louro, 200 g de carne moída, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados. Temperos para a carne: Páprica defumada Pimenta calabresa, Sal a gosto. Para finalizar Cebolinha picada. Modo de Preparo: Cozinhe os vegetais. Em  uma panela grande, coloque o chuchu, a cenoura e as batatas. Adicione a  água, tempere com sal e acrescente as folhas de louro. Cozinhe até que  fiquem bem macios Prepare a carne: Enquanto  os vegetais cozinham, aqueça uma frigideira com um fio de óleo. Refogue  a cebola e o alho até dourarem e, em seguida, adicione a carne moída.  Tempere com páprica defumada, pimenta calabresa e sal. Cozinhe até que a  carne fique soltinha e dourada. Bata os vegetais.Depois  de cozidos, retire as folhas de louro e bata os vegetais no  liquidificador junto com a água do cozimento. Ajuste a quantidade de  líquido conforme a consistência desejada – mais cremosa ou mais leve Misture tudo. Volte  o caldo para a panela e acrescente a carne moída refogada. Mexa bem e  deixe aquecer até incorporar os sabores. Prove e ajuste o sal, se  necessário. Finalize e sirva.Desligue o fogo e finalize com cebolinha picada. Sirva quente e aproveite essa delícia! Dicas extras: Quer um caldo ainda mais nutritivo? Acrescente espinafre, couve ou até mesmo abobrinha no cozimento.Prefere frango? Substitua a carne moída por frango desfiado para uma versão mais leve.Praticidade no dia a dia: Faça uma quantidade maior e armazene na geladeira para refeições rápidas durante a semana.

 

	Sopa de Carne Moida e Legumes

 

 

Outra Receita Sopa de Escondidinho de Carne Moida, Soupe De Parmentier. Crémeux, copieux et réconfortant, cette soupe de Parmentier est tout ce que vous aimez dans le plat classique, mais dans un bol !. Ingrédients : 1 kg pommes de terre,  ¾ c.à.c sel, 180 ml crème fraîche,  500 g bœuf haché,  1 oignon jaune, 3 gousses d'ail,  45 g beurre demi-sel, 30 g farine,  1 l bouillon de poulet, 500 ml crème liquide, ¾ c.à.c sauce Worcestershire, 2 c.à.c épices italiennes, ½ c.à.c moutarde en poudre, ¼ c.à.c sauge moulue, 200 g fromage cheddar, 200 g légumes surgelés, Sel et poivre. Instructions : Préparez les ingrédients : râpez le fromage, mesurez la crème fraîche et la crème liquide, et laissez-les revenir à température ambiante. Cuisez le bœuf : faites cuire et émiettez le bœuf haché à feu moyen-vif. Égouttez et réservez. Faites les purées : faites bouillir les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à tendreté (10–15 minutes). Égouttez et écrasez avec 1 c.à.s de beurre et la crème fraîche. Préparez le bouillon : faites fondre 2 c.à.s de beurre dans la marmite. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et cuisez 1 minute. Assaisonnez et laissez mijoter : ajoutez la farine et cuisez 1 minute. Incorporez progressivement le bouillon de poulet, en remuant continuellement. Ajoutez la sauce Worcestershire, les épices italiennes, la moutarde en poudre et la sauge. Ajoutez lentement la crème liquide. Portez à ébullition, puis réduisez à un petit feu. Mixez la soupe : incorporez les purées jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Utilisez un mixeur plongeant pour rendre la soupe crémeuse. Assemblez et chauffez : ajoutez le bœuf haché et les légumes surgelés. Chauffez pendant environ 5 minutes. Ajoutez le fromage : incorporez progressivement le fromage cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Servez : ajustez l'assaisonnement avec sel et poivre, et dégustez chaud.

 

	Sopa Escondidinho de Carne Moida

 

Outra Receita Sopa Escondidinho de Carne Moida, Soupe Parmentier. Receita Original Soupe Parmentier. Une soupe réconfortante qui combine les saveurs d'une tourte parmentier en un délicieux plat liquide. Ingrédients : 1 kg pommes de terre, ¾ c. à café sel, 180 ml crème fraîche,  500 g bœuf haché, 1 oignon jaune, en dés, 3 gousses ail, hachées, 3 c. à soupe beurre salé, séparé,  60 ml farine, 1 L bouillon de volaille, 500 ml crème liquide, ¾ c. à café sauce Worcestershire, 2 c. à café herbes italiennes,  ½ c. à café moutarde en poudre, ¼ c. à café sauge moulue, 200 g fromage cheddar râpé, 150 g légumes mélangés surgelés, Sel et poivre au goût. Instructions : Préparer les ingrédients : râpez le fromage, mesurez la crème fraîche et la crème liquide. Laissez à température ambiante pour ramollir. Cuire le bœuf : à feu moyen-vif, faites cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Égouttez le gras, puis retirez le bœuf de la casserole et réservez. Cuire & écraser les pommes de terre : pendant que le bœuf cuit, épluchez les pommes de terre et coupez-les en trois. Faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 10-15 minutes jusqu'à tendreté. Égouttez, puis écrasez avec 1 c. à soupe de beurre et la crème fraîche. Réservez. Préparer le bouillon : faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans la casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Incorporez l'ail et faites cuire 1 minute de plus. Épaissir la soupe : incorporez la farine et faites cuire 1 minute pour enlever le goût cru. Ajoutez progressivement le bouillon de volaille, en remuant continuellement. Grattez les morceaux dorés de la casserole pour plus de saveur. Ajouter les assaisonnements & la crème liquide : incorporez la sauce Worcestershire, les herbes italiennes, la moutarde en poudre et la sauge. Ajoutez progressivement la crème liquide. Portez à ébullition douce, puis réduisez à feu doux. Fonte: Internet/Eu.

 

	Sopa Parmentier Escondidinho de Carne Moida

 

 

Sopa de Castanhas

Ingredientes

500 gramas de castanhas	poivre
1 batata grande descascada e cortada em cubos	óleo de oliva
1 cebola picadinha no processador
2 cabecinhas de alho
1 litro de caldo de legumes fervente
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Castanhas, Vellutata di Castagne Ingredientes: 500 gramas de castanhas, 1 batata grande descascada e cortada em cubos, 1 cebola picadinha no processador, 2 cabecinhas de alho, 1 litro de caldo de legumes fervente, sal, poivre, óleo de oliva. Receita Original Vellutata di Castagne. Scopri il comfort di questa vellutata autunnale, perfetta per riscaldare le tue serate!  Ingredienti: 500g di castagne,  1 patata grande, pelata e tagliata a cubetti, 1 cipolla, tritata, 2 spicchi d'aglio, tritati, 1 litro di brodo vegetale, Sale e pepe q.b. Olio d'oliva q.b.  Instruzioni: 1. Incidi le castagne e lessale in acqua per 15 minuti. Scolale e sbucciale.  In una pentola, scalda un filo d'olio e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a doratura. Aggiungi le castagne e la patata, mescola bene e cuoci per 5 minuti.  Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Cuoci per 20 minuti. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta di sale e pepe.   Servi caldo, guarnito con un filo d'olio d'oliva e qualche castagna intera.  

 

	Sopa de Castanhas

 

Outra Receita Sopa de Castanhas, Soupe de Châtaigne façon Cyril. Une délicieuse soupe onctueuse à base de châtaignes et de céleri, idéale pour les soirées d'automne. Ingrédients : 400 g de châtaignes (précuites et égouttées), 1 boule de céleri, 40 cl de crème fraîche liquide (30% de matière grasse), 20 g de beurre salé, 1 pincée de muscade en poudre, Sel, poivre.Instructions : Égouttez les châtaignes et coupez le céleri en morceaux avant de l’éplucher et de le tailler en cubes. Mettez les cubes de céleri et les châtaignes dans une casserole, puis couvrez d’eau à hauteur. Portez à ébullition à feu moyen. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes. Retirez la casserole du feu et mixez la soupe jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Incorporez la crème fraîche, la muscade, salez et poivrez, puis mixez à nouveau. Servez chaud, accompagné d'un filet de crème et d'une touche de beurre salé si souhaité. Fonte : Grupo Cyril.

 

	Sopa de Castanhas do Cyril

 

Outra Receita Sopa de Castanhas, Lardons e Tapioca, soupe au lait, châtaignes, lard croustillant et tapioca (Tipiak) Receita Original soupe au lait, châtaignes, lard croustillant et tapioca. Réchauffez-vous avec cette soupe au lait, châtaignes, lard croustillant et tapioca. Simple, rapide et tellement savoureuse ! Vous aurez besoin de : n4 c. à soupe de Tapioca Fin Tipiak, 24 châtaignes cuites et épluchées, 8 tranches fines de poitrine fumée, 25g de beurre, 1L de lait, 2 échalotes. Épluchez et émincez les échalotes, puis faites-les revenir dans une casserole avec 10 g de beurre. À coloration, versez le lait et chauffez doucement. Ajoutez le Tapioca Fin Tipiak en pluie et faites cuire 4 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Salez, poivrez. Faites dorer les châtaignes et les tranches de lard dans une poêle avec 15 g de beurre. Servez la soupe dans des bols, répartissez les châtaignes et le lard croustillant.  Accompagnez-la de belles tranches de pain aux noisettes pour encore plus de plaisir ! Qui se laisse tenter ?  Fonte : Tipiak.fr

 

	Sopa de Castanhas, Lardons e Tapioca

 

 

Sopa de Cebola Variada

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Cebola, Recette de la Soupe à l'Oignon Ingrédients : 60 g de fromage râpé, Poivre et sel, 1 feuille de laurier, 15 g de farine, 45 g de beurre, 12 oignons moyens, 2 gousses d'ail, 1,5 l de bouillon, 6 tranches de pain. Préparation : Préchauffage du four : Préchauffez le gril du four. Cuisson des oignons : Hachez les oignons et faites-les fondre dans le beurre pendant 15 minutes. Ajout de la farine et de l'ail :  Saupoudrez ensuite de farine et ajoutez l'ail. Lorsque la farine a pris de la couleur, versez le bouillon chaud, ajoutez le laurier et laissez cuire 15 minutes. Assaisonnement : Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Préparation des tranches de pain : Répartissez le fromage râpé sur les tranches de pain et faites-les gratiner au four. Service : Déposez les tranches de pain gratinées sur la soupe et servez bien chaud.

 

	Sopa de Cebola

 

Outra Receita Sopa de Cebola, Soupe à l'oignon gratinée au fromage Receita Original Soupe à l'oignon gratinée au fromage Ingrédients : 5 oignons jaunes, émincés, 1 cube de bouillon de volaille,  1,5 l d’eau, 1 c. à soupe de farine, ½ baguette, coupée en tranches, 100 g de gruyère râpé, 1 c. à soupe de crème fraîche légère, 1 noisette de beurre, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, Sel, poivre. Préparation : Dans une grande casserole, faites chauffer l’eau avec le cube de bouillon, le thym et le laurier jusqu’à ébullition. Émincez les oignons et faites-les revenir doucement dans une poêle avec le beurre. Salez, poivrez, puis saupoudrez de farine en mélangeant bien. Ajoutez les oignons dorés dans le bouillon. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de bien se développer. Préchauffez le four en mode grill. Coupez la baguette en tranches et déposez du gruyère râpé sur chaque morceau. Incorporez la crème fraîche à la soupe, mélangez et ajustez l’assaisonnement si besoin. Versez la soupe dans des bols, déposez les tranches de pain au fromage par-dessus et faites gratiner au four 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

 

	Sopa de Cebola

 

Outra Receita Sopa de Cebola Soupe À L'oignon Française, Soupe À L'oignon Française. Receita Original Soupe À L'oignon Française. Recette Facile De Soupe À L'oignon Française. Une soupe à l'oignon française réconfortante avec du pain grillé et du fromage fondant. Ingrédients : 30 g beurre, 4 grands oignons, 1 c. à café poivre, 1/2 c. à café ail en poudre, 1 litre bouillon bœuf, 3 c. à soupe sauce Worcestershire,  Sel à convenance, 4 tranches pain croûteux, 4 tranches gruyère. Instructions : Chauffez un faitout à feu moyen, ajoutez le beurre jusqu'à ce qu'il mousse doucement. Ajoutez les oignons, le poivre et l'ail, puis sautez pendant 7-8 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et légèrement caramélisés. Versez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire, puis salez à votre goût. Faites mijoter doucement, couvrez et laissez cuire pendant au moins 10 minutes en libérant des arômes dans votre cuisine. Gardez au chaud jusqu'au service. Préparez-vous à servir en préchauffant le grill. Disposez les bols résistants au four sur une plaque à pâtisserie. Servez la soupe chaude dans les bols. Garnissez chaque portion d'une tranche de pain grillé et d'une tranche de gruyère. Placez sous le grill jusqu'à ce que le fromage fonde et prenne une légère teinte dorée. Servez bien chaud et régalez-vous.

 

	Sopa de Cebola

 

Outra Receita Sopa de Cebola, La Meilleure Soupe à l’Oignon. Receita Original Soupe à l’Oignon. Ingrédients : Oignons (500 g), Beurre (50 g), Farine (2 cuillères à soupe), Bouillon de bœuf (1 litre), Vin blanc sec (100 ml), Pain rassis (4 tranches), Fromage râpé (100 g), Sel, poivre, Thym, laurier (pour la garniture) Instructions : Émincez les oignons en fines lamelles. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés. Saupoudrez les oignons de farine et mélangez pour les enrober. Versez le vin blanc sec dans la casserole pour déglacer, puis ajoutez le bouillon de bœuf. Ajoutez le thym et le laurier, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30-40 minutes. Préchauffez le four en mode grill. Découpez le pain rassis en tranches et faites-les griller légèrement. Répartissez la soupe à l'oignon dans des bols allant au four, déposez une tranche de pain grillé sur chaque bol et saupoudrez de fromage râpé. Faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez chaud, en veillant à retirer le thym et le laurier avant de déguster.

 

	Sopa de Cebola

 

Outra Receita Sopa de Cebola, Soupe à l’Oignon. Receita Original Soupe à l’Oignon. La Meilleure Soupe à l’Oignon au Monde Ingrédients : Oignons (500 g), Beurre (50 g), Farine (2 cuillères à soupe),Bouillon de bœuf (1 litre), Vin blanc sec (100 ml), Pain rassis (4 tranches), Fromage râpé (100 g), Sel, poivre, Thym, laurier (pour la garniture). Instructions : Émincez les oignons en fines lamelles.Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés. Saupoudrez les oignons de farine et mélangez pour les enrober. Versez le vin blanc sec dans la casserole pour déglacer, puis ajoutez le bouillon de bœuf. Ajoutez le thym et le laurier, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30-40 minutes. Préchauffez le four en mode grill Découpez le pain rassis en tranches et faites-les griller légèrement. Répartissez la soupe à l'oignon dans des bols allant au four, déposez une tranche de pain grillé sur chaque bol et saupoudrez de fromage râpé.Faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez chaud, en veillant à retirer le thym et le laurier avant de déguster.

 

	Sopa de Cebola

 

 

Outra Receita Sopa de Cebola, La Meilleure Soupe à l’Oignon Ingrédients : Oignons (500 g), Beurre (50 g), Farine (2 cuillères à soupe), Bouillon de bœuf (1 litre), Vin blanc sec (100 ml), Pain rassis (4 tranches), Fromage râpé (100 g), Sel, poivre, Thym, laurier (pour la garniture). Instructions : Émincez les oignons en fines lamelles. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés. Saupoudrez les oignons de farine et mélangez pour les enrober. Versez le vin blanc sec dans la casserole pour déglacer, puis ajoutez le bouillon de bœuf. Ajoutez le thym et le laurier, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30-40 minutes. Préchauffez le four en mode grill. Découpez le pain rassis en tranches et faites-les griller légèrement. Répartissez la soupe à l'oignon dans des bols allant au four, déposez une tranche de pain grillé sur chaque bol et saupoudrez de fromage râpé. Faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.Servez chaud, en veillant à retirer le thym et le laurier avant de déguster.

Outra Receita Sopa de Cebola Gratinada, Soupe à l’oignon gratinée Nombre de personnes : 4. Temps de préparation : 20 minutes (+ 40 minutes de cuisson). Ingrédients avec grammage : 800 g d’oignons jaunes, 40 g de beurre doux, 1 cuillère à soupe d’huile neutre, 1 gousse d’ail émincée, 1 litre de bouillon de bœuf ou de volaille chaud, 150 ml de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe de farine, 8 tranches de baguette légèrement rassises, 150 g de fromage râpé (comté, gruyère ou emmental), 1 cuillère à soupe de persil frais haché, Sel et poivre noir du moulin. Étapes de préparation très détaillées : Caraméliser les oignons. Émincez finement les oignons. Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre avec l’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire 25 à 30 minutes en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés et caramélisés. Ajoutez l’ail en fin de cuisson. Préparer la base de la soupe : Saupoudrez la farine sur les oignons et mélangez 1 minute pour bien enrober. Versez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes. Ajoutez ensuite le bouillon chaud, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux 15 à 20 minutes. Préparer les croûtons : Pendant ce temps, faites griller les tranches de baguette au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Monter la soupe gratinée. Répartissez la soupe dans des bols ou des cocottes individuelles allant au four. Déposez 2 tranches de pain sur chaque portion, puis recouvrez généreusement de fromage râpé. Gratiner au four : Passez les bols sous le gril du four pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, doré et légèrement croustillant. Finition : Parsemez de persil frais juste avant de servir pour une touche de fraîcheur. Astuce pour faciliter la recette. Pour des oignons encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sucre en début de cuisson : cela accélère et accentue la caramélisation. Ingrédient à échanger : Vous pouvez remplacer le vin blanc par un trait de cognac ou de porto pour une version plus riche et parfumée. Astuce de cuisson : Pour une croûte encore plus gourmande, utilisez un mélange de fromages (comté + emmental ou mozzarella) et ajoutez un peu de fromage râpé également dans la soupe avant de gratiner.

 

	Sopa de Cebola Gratinada

 

 

Outra Receita Sopa de Cebola, Soupe à l’oignon gratinée façon grand-mère. Un grand classique réconfortant de la cuisine française : des oignons caramélisés, du pain grillé et du fromage gratiné, pour une soupe généreuse qui réchauffe le cœur. Ingrédients : 5 oignons jaunes, 4 tranches de pain grillé, 100 g de gruyère râpé, 1 L de bouillon de volaille, 20 cl de vin blanc sec, 25 g de beurre, 1 c. à soupe rase de farine, Sel, poivre. Préparation : Émincer finement les oignons. Griller les tranches de pain et réserver. Dans une grande marmite, faire fondre le beurre avec un filet d’huile, puis ajouter les oignons. Les laisser dorer jusqu’à caramélisation. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Verser le vin blanc, laisser réduire 3 à 5 minutes. Ajouter le bouillon de volaille, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux environ 25 minutes. Répartir la soupe dans des bols ou ramequins. Déposer une tranche de pain grillé sur chaque portion et parsemer généreusement de gruyère râpé. Faire gratiner au four environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Servir aussitôt, bien chaud.

 

	Sopa de Cebola

 

 

Sopa de Cenoura Congelada e Batata com Cumin da Maman

Ingredientes

1 kg de cenouras congeladas cortadas em rodelas
4 batatas grandes descascadas cortadas em cubos
2 cubos knorr de legumes
1 pitada de cumin
agua fervente

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Cenoura Congelada e Batata com Cumin da Maman (Claudia – minha receita) Ingredientes: 1 kg de cenouras congeladas cortadas em rodelas, 4 batatas grandes descascadas cortadas em cubos, 2 cubos knorr de legumes, 1 pitada de cumin, agua fervente. Modo de Preparo: em uma panela tipo marmitte francesa grande coloque as cenouras ainda congeladas (nao descongelar!), as batatas descascadas e cortadas em cubos, os cubos Knorr (não colocar sal), 1 pitada de cumin e cubra com agua fervente sem exagerar. Cobrir com a tampa e deixar cozinhar uns 30 minutos, até que as cenouras e batatas estejam macias. Mixar com o mixer dentro da panela para obter uma consistência bem cremosa. Uma delicia; Facil demais de se fazer. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric).

 

 

Sopa de Cenoura e Batata

Ingredientes

2 cenouras grandes	cheiro-verde a gosto
2 tomates sem pele e sem sementes
1 cebola
2 dentes de alho
azeite a gosto para refogar
sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Cenoura Ingredientes: 2 cenouras grandes, 2 tomates sem pele e sem sementes, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 batatas, azeite a gosto para refogar, sal e pimenta-do-reino a gosto, cheiro-verde a gosto. Modo de Preparo: Aqueça uma panela com o azeite e acrescente a cebola picadinha. Refogue em fogo médio até que ela fique translúcida e adicione os dentes de alho amassados. Assim que eles dourarem levemente, acrescente o restante dos legumes picadinhos. Refogue por mais alguns minutos e acrescente água o suficiente para cobri-los. Aumente o fogo e cozinhe até que a cenoura e a batata estejam bem macias, cerca de 20 minutos. Em seguida, transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata bem até formar um creme. Se quiser deixar a sua sopa mais cremosa, acrescente 2 colheres (sopa) de creme de leite. Volte com o creme para a panela, tempere a gosto e espere ferver. Finalize com cheiro-verde. Sirva quente!

 

	Sopa de Cenoura e Batata

 

 

Sopa de Cenoura e Batata com Gengibre, Cumin e Louro Cremosa Maman

Ingredientes

10 cenouras médias cortadas em rodelas	1 pitada de poivre
4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos	1 - 2 folha de louro
gengibre desidratado	sal
cumin desidratado à gosto
1 pitada de poivre
2 cubos de caldo knorr legumes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Cenoura e Batata com Gengibre, Cumin e Louro Rapidinha da Maman (Claudia - minha receita) Ingredientes: 10 cenouras médias cortadas em rodelas, 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos, 2 cubo de caldo knorr legumes, agua em temperatura ambiente, 2 folhas de louro, 1 pitada de poivre, gengibre desidratado e cumin desidratado à gosto. Modo de Preparo: colocar todos os ingredientes em uma panela e cobrir com agua sem exagerar apenas para cobrir. Levar ao fogo e depois da fervura contar uns 10 a 15 minutos. Retirar as folhas de louro, mixar tudo com um mixer processador e servir esse creme velouete. Essa receita nao leva gordura e é bem cremosa. Uma verdadeira delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric).

(Receita Original Sopa de Cenoura com Gengibre, Caldo de Cenoura com Gengibre (Internet/Eu) Receita Original Caldo de Cenoura com Gengibre Ingredientes: 1 kg de cenoura picada em cubos, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picado, 1 talo de salsão picado, 1 colher de sopa de gengibre ralado, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 litro de caldo de legumes caseiro, 1 folha de louro, sal e pimenta a gosto. Em uma panela grande em fogo baixo, refogue a cebola até começar a murchar, então acrescente o salsão, o gengibre e o alho. Refogue por 2 minutos.  Adicione as cenouras e a folha de louro. Junte o caldo de legumes, tampe a panela e após ferver, deixe cozinhando por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. Após os 15 minutos, retire e descarte a folha de louro. Bata a sopa com um mixer ou no liquidificador. Volte o creme na panela e prove. Acerte o sal e a pimenta, deixe ferver novamente por 1 minuto e sirva. (Observaçoes Pessoais: salsao é celeri. Se desejar use oleo de oliva em vez de manteiga. Fonte: Internet/Eu.).

 

	Sopa de Cenoura e Gengibre

 

 

Sopa de Cenoura e Batata Cremosa Rapidinha da Maman

Ingredientes

8 cenouras médias cortadas em rodelas
4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
1 e 1/2 cubo de caldo knorr legumes
agua em temperatura ambiente

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Cenoura e Batata Rapidinha da Maman (Claudia - minha receita) Ingredientes: 8 cenouras médias cortadas em rodelas, 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos, 1 e 1/2 cubo de caldo knorr legumes, agua em temperatura ambiente. Modo de Preparo: colocar todos os ingredientes em uma panela e cobrir com agua sem exagerar apenas para cobrir. Levar ao fogo e depois da fervura contar uns 10 a 15 minutos. Mixar tudo com um mixer processador e servir esse creme velouete. Essa receita nao leva gordura e é bem cremosa. Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Sopa de Cenoura, Batata e Cuminho da Maman

Ingredientes

1 colher de sopa de oleo de oliva	agua fervente
1 cebola grande picada no processador
5 - 6 cenouras grandes cortadas em rodelas
4 batatas pequenas/médias descascadas cortadas em cubos
1 cubo knorr de legumes
1 pitada de cuminho em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Cenoura, Batata e Cuminho da Maman (Claudia - minha receita) Ingredientes: 1 colher de sopa de oleo de oliva, 1 cebola grande picada no processador, 5 - 6 cenouras grandes cortadas em rodelas, 4 batatas pequenas/médias descascadas cortadas em cubos, 1 cubo knorr de legumes, 1 pitada de cuminho em po, agua fervente. Modo de Preparo: colocar numa panela grande tipo marmitte francesa o oleo e murchar a cebola, adicionar a cenoura e as batatas, cozinhar um pouco, temperar com cuminho e o caldo de legumes desfarelado, adicionar a agua fervente (sem exagerar) 3 dedos a mais que para cobrir. Deixar ferver, colocar o fogo no médio, tampar e cozinhar uns 20 - 25 minutos. Mixar bem com o processador dentro da panela para obter uma sopa bem cremosa e acertar o sal se necessario. Servir acompanhado de cubos de queijo ou crotons. Uma delicia: cremosa, consistente e saborosa demais. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Sopa de Cenoura e Gengibre

Ingredientes

1 kg de cenoura picada em cubos	1 litro de caldo de legumes caseiro
1 cebola picada	1 folha de louro
2 dentes de alho picado	sal
1 talo de salsão picado	pimenta a gosto
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Cenoura com Gengibre, Caldo de Cenoura com Gengibre (Internet/Eu) Receita Original Caldo de Cenoura com Gengibre Ingredientes: 1 kg de cenoura picada em cubos, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picado, 1 talo de salsão picado, 1 colher de sopa de gengibre ralado, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 litro de caldo de legumes caseiro, 1 folha de louro, sal e pimenta a gosto. Em uma panela grande em fogo baixo, refogue a cebola até começar a murchar, então acrescente o salsão, o gengibre e o alho. Refogue por 2 minutos.  Adicione as cenouras e a folha de louro. Junte o caldo de legumes, tampe a panela e após ferver, deixe cozinhando por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. Após os 15 minutos, retire e descarte a folha de louro. Bata a sopa com um mixer ou no liquidificador. Volte o creme na panela e prove. Acerte o sal e a pimenta, deixe ferver novamente por 1 minuto e sirva. (Observaçoes Pessoais: salsao é celeri. Se desejar use oleo de oliva em vez de manteiga.).

Fonte: Internet/Eu.

 

	Sopa de Cenoura e Gengibre

 

 

Sopa de Cenoura e Vache qui Rit

Ingredientes

6 cenouras	noz moscada
1 cebola	4 porçoes de vache qui rit
1 cubo de caldo knorr legumes
1 colher de sopa de oleo de oliva
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Cenoura com Vache qui rit, Velouté de carottes à la Vache qui rit (Internet/Eu) Ingredientes : 6 cenouras, 1 cebola, 1 cubo de caldo knorr legumes, 1 colher de sopa de oleo de oliva, sal, poivre, noz moscada, 4 porçoes de vache qui rit. Receita Original Velouté de carottes à la Vache qui rit. Velouté de carottes à la Vache qui rit Ingrédients : 6 carottes, 1 oignon ou 2 échalotes, 1 cube de bouillon de légumes,  4 portions de Vache qui Rit,  1 c. à soupe d’huile d’olive, Sel, poivre,  Pincée de noix de muscade.Préparation : Préparez les légumes : Émincez l’oignon ou les échalotes, et coupez les carottes en petits dés.Faire revenir : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les oignons, les carottes et un peu de sel. Faites revenir pendant 5 minutes. Cuisson : Émiettez le cube de bouillon de légumes, ajoutez la noix de muscade, puis couvrez d’eau. Laissez cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Mixer : Hors du feu, ajoutez les portions de Vache qui Rit, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse. Servir : Dégustez chaud ou tiède, idéal pour se réchauffer.

Fonte: Internet/Eu.

 

	Sopa de Cenoura e Vache qui Rit

 

Outra Receita Sopa de Cenoura, Batata, Kiri e Açafrao, Soupe Légère d’Automne Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de patate douce, 1/2 courge butternut (environ 400 g), 3 carottes moyennes, 1 pincée de safran, 2 fromages Kiri, Sel, poivre. Méthode de préparation : Préparez les légumes : Épluchez la patate douce, la courge butternut et les carottes. Coupez les légumes en morceaux de taille moyenne pour garantir une cuisson homogène. Cuisson des légumes : Dans une grande cocotte, placez les morceaux de légumes. Couvrez d’eau jusqu’à ce que les légumes soient bien immergés (environ 1 litre d’eau).Portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter doucement pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres à cœur. Assaisonnez et incorporez le fromage :Une fois les légumes cuits, ajoutez une pincée de sel et du poivre selon votre goût. Incorporez les deux fromages Kiri pour apporter une texture crémeuse et douce à la soupe. Ajoutez la pincée de safran pour un parfum subtil et une touche de couleur chaleureuse. Mixez la soupe :Mixez les légumes directement dans la cocotte à l’aide d’un mixeur plongeant, ou transférez-les dans un blender. Continuez jusqu’à obtenir une soupe lisse et onctueuse. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez rajouter un peu d’eau chaude pour ajuster la consistance à votre goût. Servez :Servez immédiatement dans des bols, accompagnée d’un peu de pain grillé pour un repas encore plus réconfortant.

 

	Sopa de Cenoura e Vache qui Rit com Açafrao e Batata

 

 

Sopa de Cenoura Variada

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Cenoura Ingredientes: 2 cenouras grandes, 2 tomates sem pele e sem sementes, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 batatas, Azeite a gosto para refogar, Sal e pimenta-do-reino a gosto,Cheiro-verde a gosto. Modo de Preparo: Aqueça uma panela com o azeite e acrescente a cebola picadinha. Refogue em fogo médio até que ela fique translúcida e adicione os dentes de alho amassados. Assim que eles dourarem levemente, acrescente o restante dos legumes picadinhos. Refogue por mais alguns minutos e acrescente água o suficiente para cobri-los. Aumente o fogo e cozinhe até que a cenoura e a batata estejam bem macias, cerca de 20 minutos. Em seguida, transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata bem até formar um creme. Se quiser deixar a sua sopa mais cremosa, acrescente 2 colheres sopa de creme de leite. Volte com o creme para a panela, tempere a gosto e espere ferver. Finalize com cheiro-verde.Sirva quente!

 

	Sopa de Cenoura

 

Outra Receita Sopa de Cenoura Ingredientes: 2 cenouras grandes, 2 tomates sem pele e sem sementes, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 batatas, Azeite a gosto para refogar, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde a gosto. Modo de Preparo: Aqueça uma panela com o azeite e acrescente a cebola picadinha. Refogue em fogo médio até que ela fique translúcida e adicione os dentes de alho amassados.Assim que eles dourarem levemente, acrescente o restante dos legumes picadinhos. Refogue por mais alguns minutos e acrescente água o suficiente para cobri-los. Aumente o fogo e cozinhe até que a cenoura e a batata estejam bem macias, cerca de 20 minutos. Em seguida, transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata bem até formar um creme. Se quiser deixar a sua sopa mais cremosa, acrescente 2 colheres (sopa) de creme de leite. Volte com o creme para a panela, tempere a gosto e espere ferver.Finalize com cheiro-verde. Sirva quente!

 

	Sopa de Cenoura

 

Outra Receita Sopa de Cenoura, Sopa de Cenoura Ingredientes: 2 cenouras grandes, 2 tomates sem pele e sem sementes, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 batatas, Azeite a gosto para refogar, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde a gosto. Modo de Preparo: Aqueça uma panela com o azeite e acrescente a cebola picadinha. Refogue em fogo médio até que ela fique translúcida e adicione os dentes de alho amassados. Assim que eles dourarem levemente, acrescente o restante dos legumes picadinhos. Refogue por mais alguns minutos e acrescente água o suficiente para cobri-los. Aumente o fogo e cozinhe até que a cenoura e a batata estejam bem macias, cerca de 20 minutos. Em seguida, transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata bem até formar um creme. Se desejar uma sopa mais cremosa, acrescente 2 colheres (sopa) de creme de leite. Volte com o creme para a panela, tempere a gosto e espere ferver. Finalize com cheiro-verde. Sirva quente!

 

	Sopa de Cenoura

 

Outra Receita Sopa Fria de Cenoura com Coco e Limao, Soupe froide Carotte, Coco & Citron Vert Ingrédients : 300 g de carottes, 1/2 oignon, 1 citron vert, 20 cl de lait de coco, 20 cl d’eau, 1/2 c. à café de sel, 1 c. à soupe d’huile d’olive,Poivre noir au goût.  InstructionsPréparation des légumes :Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Émincez finement l’oignon. Cuisson : Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les carottes, le lait de coco, l’eau, le sel et le poivre. Laissez mijoter 20 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres. Mixage : Retirez du feu et laissez légèrement tiédir. Pressez le jus du citron vert et ajoutez-le dans la casserole. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée. Finition & Service : Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.Laissez refroidir complètement puis réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.Servez bien frais, éventuellement décoré de zestes de citron vert ou d’un filet de lait de coco.

 

	Sopa de Cenoura Fria

 

Outra Receita Sopa de Cenoura, Velouté de Carottes : Un Classique Réconfortant ! Ce délicieux velouté de carottes, d'origine française, est une explosion de douceur et de saveurs. Sa texture lisse et sa belle couleur orangée en font une soupe aussi gourmande que saine ! Ingrédients : 5 carottes, 1 pomme de terre, 1 oignon (haché), 1 c.à.c de romarin, 1 L de bouillon de légumes, 1 c.à.s de beurre, Sel et poivre au goût.  Préparation : Laver et éplucher les carottes, puis les couper en rondelles. Éplucher et couper la pomme de terre en cubes. Hacher l’oignon et le romarin. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les carottes, l’oignon et la pomme de terre. Faire revenir en remuant jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.  Verser le bouillon pour couvrir les légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 30 à 40 min, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Mixer la soupe jusqu'à obtention d’une texture lisse et veloutée. Ajuster l’assaisonnement et servir chaud. Astuces : Conservation : Se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur. Pour épaissir, mélanger 1 c.à.s de farine avec 3 c.à.s d’eau, puis l’ajouter à la soupe et cuire quelques minutes. Pour encore plus de saveurs, ajoutez du gingembre ou une pincée d’épices ! Ajoutez de l’onctuosité avec une touche de crème fraîche ou du croquant avec des croûtons ou des graines. Bon appétit !

 

	Sopa de Cenoura

 

 

Sopa de Couve Variada

Ingredientes

1 maço de couve	6 xícaras de água
1/2 cebola média	1 colher sopa de azeite
1 tablete de caldo de carne	pimenta a gosto
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de alho amassado
1 xícara de fubá

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Fubá com Couve (Internet/Eu) Ingredientes (4 porções): 1 maço de couve, 1/2 cebola média, 1 tablete de caldo de carne, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de alho amassado, 1 xícara de fubá, 6 xícaras de água, 1 colher sopa de azeite, pimenta a gosto. Modo de preparo : Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar até começar a dourar. Acrescente 4 xícaras de água e o caldo de carne e deixe ferver. Começando a ferver coloque a couve (que deverá ser rasgada em pedaços médios) e tampe a panela pra cozinhar por um minuto. Após este período ela murchará, então acrescente aos poucos, mexendo sempre, o fubá que deverá ser dissolvido nas duas xícaras restantes de água. Mexa tudo muito bem e tampe a panela para cozinhar por 10 minutos, sendo que deverá ser aberta a cada cinco minutos pra mexer o fundo, pra não grudar. Após este cozimento desligue o fogo e mantenha a panela fechada. Sirva quente. Obs: Pode ser que necessite de mais água, pois depende do tipo de fubá então fique atenta. Ela deve ficar mole.

Fonte: Internet/Eu.

 

	Etapa

	Sopa de Fuba e Couve

 

 

Outra Receita Sopa de Fubá com couve e bacon Ingredientes : Azeite ou óleo para refogar, 1/2 linguiça calabresa cortada em cubos ou rodelas, 1 cebola bem picada, 2 dentes de alho bem picados, 3 tomates sem pele e sem sementes, 1,5 l de água, 1 colher de sopa rasa de caldo de legumes em pó, 1 xícara de fubá mimoso dissolvido em 500 ml de água, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto, 5 folhas de couve cortadas em tiras finas ou picadas. modo de preparo : Coloque o óleo ou azeite em uma panela. Refogue a calabresa, a cebola, o alho e o tomate. Adicione a água e o caldo de legumes. Coloque o fubá dissolvido em água. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos e acrescente a couve. Tampe e deixe cozinhar até a couve murchar um pouco. Está pronto para servir.

 

 

	Sopa de Fuba e Couve com Bacon

 

Outra Receita Sopa de Couve, Caldo Verde Rápido Ingredientes:  5 batatas médias, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de azeite, Sal a gosto, 6 xícaras (chá) de água, 1 pé de couve manteiga cortada em tiras, 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas, 3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade,1 cebola ralada. Modo de fazer: Cozinhe as batatas, retire as cascas e amasse-as. Em uma panela, coloque a margarina e a cebola e deixe dourar. Adicione a couve e refogue. Coloque a linguiça calabresa, as batatas e os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau sempre até ferver. Corrija o sal, se necessário. Sirva quente e aproveite esta delícia!

 

	Sopa Couve com Batata e Linguiça

 

Outra Receita Caldo Verde Rápido Ingredientes: 5 batatas médias, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de azeite, Sal a gosto, 6 xícaras (chá) de água, 1 pé de couve manteiga cortada em tiras,1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas, 3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade, 1 cebola ralada. Modo de fazer: Cozinhe as batatas, retire as cascas e amasse-as. Em uma panela, coloque a margarina e a cebola e deixe dourar. Adicione a couve e refogue. Coloque a linguiça calabresa, as batatas e os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau sempre até ferver. Corrija o sal, se necessário. Sirva quente e aproveite esta delícia! Preparo: 20 minutos | Cozimento: 30 minutos | Tempo Total: 50 minutos.

 

	Sopa Couve com Batata e Linguiça

 

Outra Receita Sopa de Couve Portuguesa Como fazer Caldo Verde Alentejano Ingredientes: 1 batata grande, Água q.b., Couve q.b., Azeite q.b., 1/2 chouriço de colorau cortado em rodelas, 1 cebola, 2 dentes de alho, Sal q.b. Preparação: Descasque e corte a cebola, os dentes de alho e a batata. Lave bem a couve. Pegue numa panela e leve-a ao lume, junte a cebola os dentes de alho e a batata. Adicione a água e deixe a cozer. Assim que estiver cozido, retire a panela do lume e rale tudo. Leve a panela ao lume, junte a couve, o chouriço o sal, o azeite e deixe cozinhar, prove e retifique os temperos. Apague o lume. Bom apetite.

 

	Sopa Couve Portuguesa

 

 

Outra Receita Sopa de Couve e Carne de Porco, Rancho a Moda da minha mãe Ingredientes: 1 cebola, 1 dente de alho, 2 colheres de sopa de polpa de tomate, 1 cenoura grande, 1 malagueta, Azeite, 1 kg de carne de porco a gosto (rojões, entremeada, etc), 1 chouriço de carne, 1 couve coração, 500 gr de massa cortada, 1 lata de grão de bico cozido, pode fazer fresco, 1 copo pequeno de vinho branco, 1 litro de água, sal . Faça um refogado com o azeite, o alho, a polpa de tomate, a cebola e a cenoura. Junte a cenoura cortada em cubos e deixe apurar. De seguida junte a chouriça e a carne e deixe cozinhar. Tempere com o sal e a malagueta. Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar até este desaparecer. Junte a água e quando estiver a ferver deite a couve partida em bocados e a massa. Quando estiver quase pronto, deite o grão. Deixe cozinhar a gosto, retifique os temperos e sirva de seguida.  Este é um prato que fica muito saboroso reaquecido.  Mais uma riqueza dos nossas raízes.

 

	Sopa Couve com Carne de Porco

 

 

Sopa de Endivas e Batata com Leite e Curry

Ingredientes

1 litro de leite	100 ml de creme de leite
500 gramas de endives	sal
1 cebola	poivre
3 batatas
30 gramas de manteiga
1 colher de sopa de curry

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Endives e Batatas com Leite e Curry, Soupe aux Endives et Pommes de terre Ingredientes : 1 litro de leite, 500 gramas de endives, 1 cebola, 3 batatas, 30 gramas de manteiga, 1 colher de sopa de curry, 100 ml de creme de leite, sal, poivre. Receita Original Soupe aux Endives et Pommes de terre Ingrédients : 1 L de lait,  500 g d’endives,  1 oignon, 3 pommes de terre, 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe de curry, 10 cl de crème fraîche liquide, Sel, poivre. Préparation Préparation de l’Oignon : Épluchez et hachez finement l’oignon. Cette étape est cruciale pour libérer toutes les saveurs de l’oignon qui vont parfumer délicatement votre soupe. Préparation des Pommes de Terre : Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement. Puis, découpez-les en cubes de taille moyenne pour assurer une cuisson homogène. Préparation des Endives : Coupez la base des endives et retirez le cône amer à leur base pour réduire l’amertume naturelle. Tranchez ensuite les endives en rondelles. Cuisson des Ingrédients : Faites fondre le beurre dans le faitout, en veillant à ce qu’il ne brunisse pas. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant une minute, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez les cubes de pomme de terre et laissez-les dorer pendant deux minutes. Ajout du Lait : Versez le lait délicatement dans le faitout, ce qui permettra d’obtenir une texture onctueuse. Continuez la cuisson pendant dix minutes, en remuant de temps en temps. Cuisson des Endives : Ajoutez les endives coupées en rondelles, couvrez d’eau, salez légèrement, et laissez cuire à feu doux pendant quinze minutes pour bien mélanger les saveurs. Finalisation : Ajoutez la crème fraîche et le curry, puis mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Poivrez selon votre goût. Cette soupe onctueuse et savoureuse est idéale pour les journées froides, apportant une touche de douceur et une légère note épicée grâce au curry.

 

	Sopa de Endivas e Batata com Leite e Curry

 

Outra Receita Sopa de Endivas e batatas soupe aux endives et pommes de terre, soupe aux endives et pommes de terre. Receita Original soupe aux endives et pommes de terre. Quand maman nous a régalés avec sa délicieuse soupe aux endives et pommes de terre, un pur réconfort ! Ingrédients: 1 L de Lait,500 g d’Endives, 1 Oignon, 3 Pommes de terre, 30 g de Beurre, 1 cuillère à soupe de Curry,10 Cl de Crème fraiche liquide, Sel, poivre. Préparation : Commencez par éplucher et hacher finement l’oignon. Cette étape est cruciale pour libérer toutes les saveurs de l’oignon qui vont parfumer délicatement votre soupe. Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement. Puis, découpez-les en cubes de taille moyenne. La taille des cubes assure une cuisson homogène.Coupez la base des endives et retirez le cône amer à leur base. Cela permet de réduire l’amertume naturelle des endives. Tranchez les endives en rondelles. Cette forme permet une meilleure cuisson et une meilleure répartition dans la soupe.Faites fondre le beurre dans le faitout. Le beurre doit être juste fondu, évitez de le laisser brunir. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant une minute. L’oignon doit devenir translucide mais pas coloré.Incorporez les cubes de pomme de terre et laissez-les dorer pendant deux minutes. Les pommes de terre doivent légèrement s’attendrir.Versez le lait délicatement. Le lait va permettre d’obtenir une texture onctueuse.Continuez la cuisson  pendant dix minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le lait n’attache au fond du faitout.Ajoutez maintenant les endives coupées en rondelles. Couvrez d’eau, salez légèrement et laissez cuire à feu doux pendant quinze minutes. La cuisson lente permet aux saveurs de bien se mélanger. Pour finir, ajoutez la crème fraîche et le curry. Ces ingrédients vont enrichir le goût de votre soupe. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Poivrez selon votre goût.

 

	Sopa de Endivas e Batatas

 

Outra Receita Sopa de Endivas e Batata, Soupe aux Endives et Pommes de Terre – Recette Facile. Une soupe douce et réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches . 4 personnes Préparation : 10 min – Cuisson : 25 min Difficulté : Facile Coût : Économique Ingrédients :4 endives, 3 pommes de terre moyennes, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 30 g de beurre (ou 1 c. à soupe d’huile d’olive), 800 ml de bouillon de volaille ou légumes, 100 ml de crème liquide (facultatif pour plus d’onctuosité), Sel, poivre, Persil ou ciboulette pour la touche finale. Préparation Préparer les légumes : Laver et couper les endives en tronçons (retirer le cœur dur si vous craignez l’amertume). Éplucher et couper les pommes de terre en dés. Émincer l’oignon et hacher l’ail. Faire revenir. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon, l’ail et les endives → laisser revenir 5 min. Cuire la soupe. Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition puis laisser mijoter 20 min à feu doux, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Mixer & assaisonner. Mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter la crème (optionnel), saler et poivrer. Servir. Verser bien chaud dans des bols, parsemer de persil ou ciboulette Astuce : Pour une soupe encore plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc ou du yaourt nature.

 

	Sopa de Endivas e Batatas

 

 

Sopa de Ervilha em Graos do Marrocoe e Variadas

Ingredientes

250 gramas de ervilhas em graos	1 colher de sopa de oleo de oliva
1 cebola	sal
3 cabecinhas de alho (facultativo)	poivre
1 colher de café de cumin	suco de limao coado (facultativo)
1 colher de café de paprika
1 litro de caldo de legumes (melhor proporcao de 5 para 1 da quantidade de ervilha)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Ervilha em Graos do Marrocos, Soupe Marocaine aux Pois Cassés (Bessara) Ingredientes: 250 gramas de ervilhas em graos, 1 cebola, 3 cabecinhas de alho (facultativo), 1 colher de café de cumin, 1 colher de café de paprika, 1 litro de caldo de legumes (melhor proporcao de 5 para 1 da quantidade de ervilha), 1 colher de sopa de oleo de oliva, sal, poivre, suco de limao coado (facultativo). Meu Modo de Preparo: Comece preparando a ervilha. Lave bem em água corrente e deixe de molho enquanto prepara o restante dos ingredientes. Ferva a agua na proporcao de 5 para 1 da quantidade de ervilha. em uma panela grande (tipo marmitte francesa) colocar oleo de oliva e a cebola picadinha (e o alho - facultativo), deixar murchar. Adicionar os graos de ervilha, temperar com sal, poivre, paprika, cumin em po a gosto, colocar o caldo de legumes fervente (agua fervente + 1 a 2 cubos de caldo de legumes desfarelado), deixar ferver, abaixar o fogo para médio, cobrir com a tampa e deixar cozinhar uns 30 minutos. Mixar com o processador dentro da panela mesmo para obter um creme com a consistencia desejada e servir com um fio de oleo de oliva ou um fio de suco de limao coado para quem gosta. Receita Original Soupe Marocaine aux Pois Cassés (Bessara) Ingrédients : 250 g de pois cassés, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 litre de bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,Sel, poivre, Jus de citron (facultatif), Coriandre fraîche (pour la garniture). Préparation : Rincez les pois cassés et mettez-les dans une grande casserole avec le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les pois soient tendres. Pendant ce temps, hachez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajoutez le cumin et le paprika dans la poêle avec l’oignon et l’ail, puis  faites revenir encore 1 minute. Versez ce mélange dans la casserole avec les pois cassés. Salez, poivrez, et laissez cuire encore 10 minutes. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si la soupe est trop épaisse.Servez la soupe chaude avec un filet d'huile d'olive, du jus de citron et de la coriandre fraîche.

Fonte : Internet/Eu.

 

	Sopa de Ervilhas em Graos do Marrocos

 

Outra Receita Sopa de Ervilhas em Graos, La Meilleure Soupe aux Pois Maison Ingrédients  500g de pois cassés, 1 oignon, haché, 2 carottes, coupées en dés, 2 branches de céleri, coupées en dés, 2 gousses d'ail, émincées, 2 litres de bouillon de légumes ou de poulet, 200g de jambon ou de lardons fumés, coupés en dés (facultatif), Sel et poivre noir moulu, au goût, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil). Instructions : Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les pois cassés et l'ail émincé, puis versez le bouillon de légumes ou de poulet. Ajoutez le bouquet garni et le jambon ou les lardons fumés (si utilisés). Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois soient bien tendres et que la soupe ait épaissi. Retirez le bouquet garni, puis utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez chaud, accompagné de croûtons ou de tranches de pain grillées. Bon appétit !

 

	Sopa de Ervilhas em Graos

 

Outra Receita Sopa de Ervilha Reconfortante Ingredientes: 50 g de bacon em cubos, 1 cebola média cortada em cubinhos, 1 colher (chá) de páprica defumada, 3 dentes de alho amassados, 100 g de carne em cubos, ½ pimentão médio cortado em cubinhos, 1 e ½ xícaras (chá) de ervilhas secas partidas (250 g), 1/3 de colher (chá) de pimenta-do-reino, 2,5 L de água para cozimento, 1 tomate grande maduro, cortado em cubinhos, 200 g de calabresa picada em cubinhos, Um fio de óleo, 2 colheres (chá) de sal (ou a gosto). Modo de Preparo: Em uma panela de pressão, adicione um fio de óleo e aqueça em fogo alto. Junte o bacon em cubos e frite até dourar levemente. Acrescente a calabresa picada e a carne em cubos, mexendo bem para fritar todos os ingredientes. Adicione a cebola cortada em cubinhos e frite levemente até que fique transparente. Em seguida, coloque o alho amassado, o pimentão em cubinhos e o tomate picado. Refogue por cerca de 2 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica defumada, mexendo bem para combinar os sabores. Adicione as ervilhas secas e, em seguida, despeje 2,5 L de água. Mexa e tampe a panela, mantendo em fogo médio. Quando pegar pressão, cozinhe por 10 minutos. Depois, desligue o fogo e retire a pressão com cuidado antes de abrir a panela. Prove e ajuste o sal se necessário. Finalização: Sirva quente e aproveite sua deliciosa sopa de ervilha!

 

	Sopa de Ervilhas e Bacon

 

 

Sopa de Feijao Variada

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Caldo de Feijão com Calabresa Ingredientes: 2 xícaras de feijão carioquinha cozido, 200g de linguiça calabresa fatiada, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 folhas de louro, 1 colher de sopa de óleo, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde picado a gosto, Torradas ou pão para acompanhar. Modo de Preparo: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.  Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até que estejam dourados e aromáticos. Acrescente a linguiça calabresa fatiada à panela e deixe dourar levemente. Adicione as folhas de louro e o feijão carioquinha cozido à panela, juntamente com um pouco da água do cozimento do feijão. Deixe o caldo de feijão ferver em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, para que os sabores se misturem.  Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Antes de servir, polvilhe cheiro-verde picado por cima do caldo.  Sirva quente acompanhado de torradas ou pão.

 

	Sopa de Feijao e Linguiça

 

Outra Receita Sopa de Feijao, Caldo de Feijão com Calabresa Ingredientes: 2 xícaras de feijão carioquinha cozido, 200g de linguiça calabresa fatiada, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 folhas de louro, 1 colher de sopa de óleo, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde picado a gosto, Torradas ou pão para acompanhar. Modo de Preparo: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até que estejam dourados e aromáticos. Acrescente a linguiça calabresa fatiada à panela e deixe dourar levemente. Adicione as folhas de louro e o feijão carioquinha cozido à panela, juntamente com um pouco da água do cozimento do feijão. Deixe o caldo de feijão ferver em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, para que os sabores se misturem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Antes de servir, polvilhe cheiro-verde picado por cima do caldo. Sirva quente acompanhado de torradas ou pão. Tempo de Preparo: 10 minutos | Tempo de Cozimento: 30 minutos | Tempo Total: 40 minutos

Outra Receita Sopa de Feijao Lombarda, Zuppa lombarda di fagioli (Giallozaferano) Receita Original Zuppa lombarda di fagioli. Una ricetta che scalda lo stomaco questa Zuppa lombarda di fagioli che nonostante il nome che porti è una ricetta tipica toscana. Infatti non è per niente conosciuta in Lombardia ed i testi di cucina toscana che possiamo reperire ci parlano che questo nome possa provenire da alcuni lombardi che si trovavano in toscana per lavoro alla fine del ‘700 e che l’abbiano in quell’occasione preparata per sfamarsi alla fine delle giornate di lavoro. In ogni modo è un piatto molto semplice e genuino che con l’inizio delle giornate fredde e l’olio nuovo ben si addice! Un nome un pò particolare che nelle nostre zone viene addirittura chiamata “zuppa bastarda”, una ricetta squisita che vi consiglio di provare! Sapete che da buon toscana adoro questi piatti preparati con i legumi e ve li propongo volentieri per farvi conoscere le ricette tipiche della mia regione. Il piatto è semplicissimo però fate attenzione alla cottura dei fagioli! Apparecchiate la tavola e buon appettito! DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura50 Minuti. Ingredienti : 1 kgfagioli bianchi freschi (tipo cannellini), 1.5 lacqua, 4 fettepane casalingo, 2 spicchiaglio, 1 ciuffosalvia, 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva, q.b.sale, q.b.pepe. Preparazione : Mettete a cuocere i fagioli in una pentola con l’acqua salata fredda insieme agli spicchi d’aglio, la salvia e l’olio (occorreranno circa 50/60 minuti da quando staccano il bollore tenendoli a cuocere a fuoco basso). Nel frattempo abbrustolite il pane casalingo stando attenti a non farlo troppo tostare. Preparate le zuppiere mettendo in ognuna una fetta di pane e versateci sopra i fagioli con il loro brodo ancora caldo. Aggiustate di sale e pepe ed irrorate con un filo d’olio extra vergine di oliva. Gustatela calda!!! Note : Per rendere questa zuppa più gustosa potete passare qualche fagiolo con il passaverdure ed unirlo alla broda di cottura. Potete usare anche i fagioli secchi, ve ne occorreranno circa 400 g., ma ricordatevi di metterli in ammollo per una notte. Cuoceteli in acqua fredda e salate a fine cottura (ci vorranno circa 2 ore da quando staccano il bollore tenendoli a cuocere a fuoco basso). Fonte: Giallozaferano.

 

	Etapa

	Sopa de Feijao Lombarda

 

Outra Receita Sopa de Feijao e Escarola, Zuppa di scarola e fagioli (Giallozaferano). La zuppa di scarola e fagioli è una squisita minestra, facile da fare e molto gustosa. Ingredienti e procedimento semplice per un piatto perfetto per scaldarsi nelle giornate più fredde, gustoso ed invitante. Ingredienti : 400 g fagioli bianchi (cannellini) (precotti), 320 g scarola (indivia), 1 spicchio aglio, 400 ml brodo vegetale, 1 peperoncino (facoltativo), olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione della zuppa di scarola e fagioli: Sbucciate lo spicchio di aglio. In una pentola capiente fate scaldare un po’ di olio extra vergine di oliva e fateci dorare l’aglio e, se gradito, un peperoncino tritato. Scolate i fagioli dal loro liquido di conservazione raccogliendoli in uno scolapasta e poi passateli sotto l’acqua corrente fredda. Aggiungeteli in pentola e lasciateli insaporire per un paio di minuti, mescolando. Lavate e tagliate la scarola eliminando le foglie più dure e il gambo centrale. Aggiungetela ai fagioli e mescolate. Unite il brodo vegetale, aggiustate eventualmente di sale, coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma dolce per una ventina di minuti. Servite la vostra zuppa di scarola e fagioli calda, accompagnandola a piacere con crostini di pane. Fonte: Gialloazaferano.

 

	Etapa

	Sopa de Feijao e Escarola

 

Outra Receita Sopa de Feijao e Macarrao, Zuppa di Patate e Fagioli  Receita Original Zuppa di Patate e Fagioli Ingredienti: 200 g di fagioli cannellini ammollati o già lessati, 1 gambo di sedano, 2 patate, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, Sale q.b., Olio extravergine di oliva q.b., 1/2 cipolla, 1 carota. Procedimento:Per iniziare, sminuzza finemente la cipolla, la carota e il sedano. L'arte del soffritto è fondamentale per un sapore profondo, quindi non trascurare questo passaggio. In una pentola capiente, versa un filo d'olio extravergine di oliva e metti a scaldare a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi il trito di cipolla, carota e sedano. Fai soffriggere fino a quando le verdure diventano morbide e leggermente dorate. Ora lavora con le patate: pelale e tagliale a cubetti. Aggiungi i cubetti di patate al soffritto e mescola affinché si insaporiscano bene con l’olio e le verdure. È il momento di dare un tocco di sapore! Aggiungi il cucchiaino di concentrato di pomodoro e amalgama bene, cuocendo per un paio di minuti per permettere ai sapori di mescolarsi. Se stai usando fagioli già lessati, scolali e aggiungili nella pentola. Se stai utilizzando fagioli ammollati, sciacquali bene prima di metterli. A questo punto, versa abbastanza acqua da coprire le verdure, circa un litro, e ricordati di salare a piacere. Porta il tutto a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per 30-40 minuti, o fino a quando le patate sono tenere e i fagioli ben cotti. Una volta terminata la cottura, assaggia la zuppa e aggiungi sale se necessario. Questo passaggio è cruciale per un piatto bilanciato Servi la zuppa calda, guarnendo con un filo d'olio extravergine di oliva e, se ti va, una spolverata di pepe nero oppure del prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.Buon appetito! 

 

	Sopa de Feijao e Macarrao

 

Outra Receita Sopa deliciosa de legumes com feijão. Cozinhe o feijão, coloque mais água e os legumes que gostar, deixe bem temperadinho com alho, cebola, páprica picante e coentro ou outros que gostar, cozinhe um pouquinho na pressão pros legumes amaciarem bem, tire a pressão e deixe o caldo reduzir com a panela semi tampada e o fogo baixo, não precisa nem colocar carne pra sopa ficar saborosa, eu coloquei porque tinha sobra de moída refogada pra aproveitar. Aí tem feijão, abóbora, cenoura, batata, chuchu, mandioca, cebola, carne moída e cebolinha.

 

	Sopa de Feijao e Legumes

 

Outra Receita Sopa de Feijao Branco e Linguiça, Recette de Soupe aux Haricots et Jarret de Jambon – Un Bol Réconfortant de Chaleur. Une soupe riche et fumée aux haricots et jarret de jambon, parfaite pour réchauffer les jours frais avec un goût savoureux! Ingrédients : 1 lb de haricots blancs secs (haricots navy, cannellini ou gros haricots blancs), 2 jarrets de jambon fumés, 1 gros oignon, émincé, 2 carottes, pelées et coupées en dés, 2 branches de céleri, coupées en dés, 4 gousses d'ail, hachées, 8 tasses de bouillon de poulet ou de légumes (ou d'eau), 1 feuille de laurier, 1 c. à café de thym séché, 1 c. à café de persil séché, ½ c. à café de paprika fumé (facultatif), Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût, ¼ tasse de persil frais, haché (pour la garniture), 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron (facultatif). Étapes de préparation : Préparer les haricots : Rincez les haricots secs sous l'eau froide. Faites-les tremper toute la nuit, puis égouttez et rincez. Alternativement, utilisez la méthode de trempage rapide en faisant bouillir les haricots pendant 1-2 minutes, puis laissez tremper pendant 1 heure avant de les égoutter. Cuire la soupe : Faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires. Ajouter les jarrets de jambon et les assaisonnements : Placez les jarrets de jambon dans la casserole avec les légumes. Ajoutez les haricots trempés, la feuille de laurier, le thym, le persil, et le paprika fumé (si utilisé). Versez le bouillon, couvrez et portez à ébullition. Laisser mijoter la soupe : Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 2-3 heures jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que les jarrets de jambon tombent en morceaux. Remuez de temps en temps, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire. Finaliser la soupe : Retirez les jarrets de jambon, effilochez la viande et remettez-la dans la soupe. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez une touche de vinaigre de cidre ou de jus de citron si désiré. Versez la soupe dans des bols, garnissez de persil frais et servez chaud avec du pain croustillant. Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 2-3 heures. Calories : Environ 350 kcal par portion.

 

	Sopa de Feijao Branco e Linguiça

 

Outra Receita Sopa de Feijão Branco com Calabresa e Bacon. Uma sopa encorpada, com pedacinhos de carne e o sabor defumado da calabresa e do bacon. Ideal para os dias frios — mas tão saborosa que dá vontade de fazer o ano todo!  Ingredientes: 2 xícaras (chá) de feijão branco, 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas, 150 g de bacon em cubos, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 1 folha de louro, 1 litro e meio de água quente (ou mais, se preferir mais caldosa), Sal e pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde picado para finalizar. Modo de Preparo: Deixe o feijão branco de molho por 4 horas. Escorra e cozinhe o feijão em panela de pressão com a folha de louro por cerca de 25 minutos (ou até ficar macio). Em uma panela grande, frite o bacon até soltar a gordura. Adicione a calabresa e deixe dourar bem. Junte a cebola e o alho e refogue até ficarem douradinhos. Acrescente o feijão cozido (com o caldo), tempere com sal e pimenta e deixe apurar até o caldo engrossar levemente. Finalize com cheiro-verde e sirva quente!  Dica: Quer deixar ainda mais cremosa? Retire uma concha da sopa, bata no liquidificador e volte à panela. O caldo fica encorpado e com sabor ainda mais marcante!

 

	Sopa de Feijao Branco e Linguiça

 

 

Outra Receita Sopa de Feijao em Conserva, Zuppa di Fagioli in scatola Ingredienti: 500 g fagioli bianchi precotti (cannellini), 100 g pomodorini, Mezza cipolla (piccola), 1 patata (grande), 1 foglia alloro, q.b. rosmarino, 70 g spinacino, 1 cucchiaio concentrato di pomodoro, q.b. olio extravergine d’oliva, q.b. sale, q.b. caciocavallo (dolce grattugiato), q.b. olio piccante.

 

	Sopa de Feijao em Conserva

 

Outra Receita Caldo de feijão com bacon e calabresa Ingredientes: 2 xícaras de feijão cozido (com o caldo), 2 xícaras de água filtrada ou mineral,1 cebola média picada, ½ xícara de bacon picado, ½ xícara de calabresa picada, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 3 dentes de alho picados, Sal e pimenta do reino (a gosto), Folha de louro em pó (a gosto - opcional), Noz- moscada ralada (a gosto), Pimenta calabresa (a gosto - opcional), Cheiro verde (a gosto). Modo de preparo: Comece separando os ingredientes necessários para preparar esta receita de caldo-sopa de feijão. Dica: Optamos por usar o feijão preto, mas você poderá usar o feijão cozido que tiver em casa. No liquidificador bata o feijão com o caldo do seu cozimento, a água e metade do cheiro verde, até que fique bem homogêneo. Dica: se quiser, reserve alguns grãos de feijão cozido para adicionar ao caldo depois de preparado. Em uma panela refogue o bacon e a calabresa com o azeite de oliva, até que fiquem levemente dourados. Adicione a cebola e o alho e frite mais um pouco, para obter mais sabor nesse caldo caseiro de feijão! Quando tudo estiver bem refogado, acrescente o caldo do feijão batido no liquidificador.. Tempere com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, folha de louro em pó, noz-moscada ralada e deixe cozinhando em fogo médio por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Dica: adicione outros temperos, se preferir! Após desligar o fogo, finalize adicionando o restante do cheiro verde picado e misture bem. Seu caldinho de feijão com bacon e calabresa está pronto! Experimente servi-lo com molho de pimenta ou gotinhas de limão, fica uma delícia.

 

	Caldinho de Feijao

 

Outra Receita Sopa Cremosa de Feijão com Legumes Ingredientes: 1 xícara de macarrão pequeno (tipo argolinha), 1 xícara de feijão cozido (pode ser carioca ou vermelho), 1 cenoura média cortada em cubinhos, 1/4 de xícara de cebolinha picada (para finalizar), 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 colher (sopa) de azeite ou óleo, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, 1 colher (chá) de páprica doce (opcional), 4 xícaras de caldo de legumes (ou água + 1 cubo de caldo), Sal e pimenta a gosto. Modo de preparo: Refogue os temperos. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e mexa por mais 1 minutinho. Adicione os ingredientes principais. Acrescente o extrato de tomate, a páprica (se for usar), os cubinhos de cenoura e o feijão cozido (com um pouco do caldo do cozimento, se tiver). Mexa bem por 2 minutos. Junte o caldo e o macarrão. Adicione o caldo de legumes e o macarrão. Misture e cozinhe em fogo médio até a massa ficar al dente, cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar. Ajuste os temperos. Prove e ajuste o sal e a pimenta. Se quiser mais cremoso, amasse um pouco do feijão com o garfo direto na panela. Finalize com cebolinha. Desligue o fogo e salpique a cebolinha picada por cima antes de servir.

 

	Sopa Cremosa de Feijao e Legumes

 

 

Outra Receita Sopa de feijão Branco e Presunto Ingredientes: Um pacote médio. De feijões do norte secos, usei os tamanhos de 16 onças. 3 a 4 pernil de carne de presunto, às vezes, eu também usava osso de presunto carnudo. 1 cebola branca pequena picada. Água suficiente para cobrir os feijões. Sal e pimenta, a gosto 1/3 Xícara de açúcar mascavo light. Modo de Preparo: Passo 1: O primeiro passo com que comecei, foi separar os feijões para seixos, e depois limpei-os debaixo de água fria. Passo 2: Na panela, combinei os feijões lavados, com a cebola, o sal marinho e a pimenta, bem como os pernils de pernil ou presunto, que já cortei em pedaços grandes antes. Passo 3: Depois disso, adicionei água suficiente para cobrir os feijões em cerca de 2 polegadas. Isto pode render aproximadamente 6 a 8 copos. Passo 4: Depois de concluído, cobri e cozinhei em fogo baixo alta durante aproximadamente 120 minutos, depois reduzi a baixo e continuei a cozinhar por mais 4 a 5 horas, ou até que o feijão fique macio. Passo 5: Depois disso, tirei as pernilas ou os palhaços de presunto, tirando toda a carne. Passo 6: Depois disso, devolvi a carne à panela e adicionei o açúcar mascavo nesta fase. Passo 7: Achei extremamente benéfico escorrer em torno de 1 xícara de suco antes de aplicar o açúcar mascavo, dependendo da espessura ou magreza do feijão, e misturei tudo delicadamente para combinar. Passo 8: E para concluir, preferi despejar um pouco em tigelas individuais para servir!

 

	Sopa de Feijao Branco e Carne de Porco

 

Outra Receita Feijão com Legumes Uma receita nutritiva e deliciosa para aquecer o coração! Vamos preparar? Ingredientes: 2 xícaras de feijão cozido (pode ser carioca, preto ou o que preferir), 1 cenoura média, picada em cubos, 1 xícara de brócolis, picados, 1/2 xícara de milho (pode ser de lata ou congelado), 1 cebola média, picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de azeite, Sal e pimenta a gosto, Cheiro-verde picado a gosto (opcional). Modo de Preparo: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados. Acrescente a cenoura e refogue por cerca de 3 minutos. Adicione os brócolis e o milho, misturando bem. Cozinhe por mais 2-3 minutos. Junte o feijão cozido à panela e misture tudo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e os sabores estejam bem incorporados. Finalize com cheiro-verde picado, se desejar, e sirva quente. Aproveite essa delícia cheia de sabor e nutrientes!

 

 

	Sopa de Feijao e Legumes

 

Outra Receita Sopa de blé e Feijao, Minestra di farro zucchine e fagioli. Dosi non ce ne sono, fate a occhio come facevano le nonne, se la prima volta vedete che le dosi sono sbilanciate la seconda verrà perfetto, vedrete che lo cucinerete spesso. Mettete in ammollo i fagioli per una notte poi lessateli con salvia e aglio e senza sale. Fate un brodo vegetale con una carota, una costola di sedano, mezza cipolla, gambi di prezzemolo, una foglia di basilico un pizzico di sale, se poi avrete fatto troppo brodo rispetto a quello che servirà lo potrete congelare o conservare in frigo in una bottiglia ribollendolo ogni due giorni. Fate un soffritto leggero, (aiutandovi con un cucchiaio di acqua quando serve in maniera che l'olio non frigga e faccia male) con carota, sedano, cipolla, una fettina di lardo o mezzina, mettete del pomodoro e cuocete per alcuni minuti. Mettete i fagioli, il farro (50 gr a persona), unite il brodo vegetale caldo, fate cuocere a bollore tenue per mezz'ora, poi unite una dadolata di zucchine e se vi piace un rametto di nepitella che con le zucchine ci sta bene. Regolate di sale pepe o peperoncino, cuocete ancora una decina di minuti, servite con un filo d'olio di frantoio. Se la cucinate oggi e la mangiate domani è ancora più buona, basta aggiungere un po’ di brodo vegetale e scaldare. Si serve più o meno asciutto a seconda dei vostri gusti.

 

	Sopa de Feijao e Blé

 

 

Sopa de Frango e Couve Caldo Verde

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite de oliva	2 chuchus grandes (230g cada)
1 cebola grande picadinha	sal
3 dentes de alho (pastinha)	pimenta do reino
2 xícaras de chá de frango desfiado e muito bem temperado
2 xícara de couve manteiga em tiras finas
2 abobrinhas italianas médias (350g cada)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Frango e Couve Caldo Verde, Caldo verde com frango e couve (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 cebola grande picadinha, 3 dentes de alho (pastinha), 2 xícaras de chá de frango desfiado e muito bem temperado, 2 xícara de couve manteiga em tiras finas, 2 abobrinhas italianas médias (350g cada), 2 chuchus grandes (230g cada), sal e pimenta do reino. Modo de Preparo: Cozinhe o peito de frango em agua e desfie. Reserve. Em uma panela cozinhe com um pouco de agua fervente a abobrinha e o xuxu. Mixe com um processador para obter um caldo bem consistente e reserve. Em uma panela grande tipo marmitte francesa coloque o óleo, a cebola e o alho e cozinhe um pouquinho. Adicione o frango desfiado e depois a couve picada e cozinhe. Coloque então o caldo de legumes que mixou, tempere à gosto e sirva! (Observaçoes Pessoais: Minha Receita Frango Desfiado Cozido (Claudia/Taico) Ingredientes: 02 peitos de frango sem osso, suco de 01 limão coado, Folhas de louro, herbes de provence, Sal e pimenta pivre gris, 1 cubo de caldo knorr sabor galinha. Modo de preparo: Tempere o frango com sal, pimenta, herbes de provence e suco coado de limão coado.  Deixe repousar. Descarte a marinada e cozinhe o peito de frango com uma folhinha de louro, herbes de Provence e 1 cubo de caldo Knorr sabor galinha e por 20 minutos. Retire o frango lascando em pedaços e reserve o caldo para aproveitar a agua do cozimento caso queira fazer um recheio cremoso (neste caso coloque ½ cenoura para cozinhar juntamente com o caldo depois amasse e aproveite no recheio.). Use esse frango desfiado como base para quiches, tortas, saladas, escondidinho, etc. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).).

Fonte: Youtube/Eu

 

Outra Receita Caldo Cremoso de Legumes com Frango e Bacon Ingredientes: 1/2 kg de mandioca, 1/2 kg de cenoura, 1/2 kg de mandioquinha, 1 peito de frango, 3 colheres (sopa) de bacon picado, 2 colheres (sopa) de tempero, sal a gosto. Modo de Preparo: Cozinhe a mandioca por aproximadamente 10 minutos. Após passar esse tempo, acrescente as cenouras e a mandioquinha. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Em outra panela, cozinhe o peito de frango e espere esfriar. Quando ele já estiver frio, desfie o peito de frango e refogue. Pegue os legumes que foram cozidos e bata no liquidificador. Dica: Usa a água do próprio cozimento dos legumes e do peito de frango para trazer mais sabor ao caldo. Numa panela, frite o bacon picado. Após fritar, junte com o frango desfiado numa panela grande e acrescente os legumes batidos. Acrescente sal a gosto. Se preferir, adicione salsa e cebolinha. Deixe apurar por 10 minutos e Bom Apetite!

 

	Sopa de Frango, Bacon e Legumes

 

 

Sopa de Frango e Curcuma com Leite de Coco

Ingredientes

1 colher de oleo de oliva	poivre
1 cebola picadinha no processador	3 talos de celeri picadinhos
3 - 5 cenouras bem grandes cortadas em rodelas	cubo knor de frango
1 pitada de cúrcuma	agua fervente
sal	1 peito de frango grande
salsinha	100 gramas de ervilhas congeladas bonduelle
	200 ml de leite de coco

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Frango e Curcuma com Leite de Coco, Soupe au Poulet Anti-Inflammatoire Curcuma (Internet/Eu) Ingredientes : 1 colher de oleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 3 - 5 cenouras bem grandes cortadas em rodelas, 1 pitada de cúrcuma, sal, salsinha, poivre, 3 talos de celeri picadinhos, 1 cubo knor de frango, agua fervente, 1 peito de frango grande, agua fervente, 100 gramas de ervilhas congeladas bonduelle, 200 ml de leite de coco. Meu Modo de Preparo: em uma panela grande tipo marmitte francesa colocar o oleo de oliva e a cebola e cozinhar até murchar. Colocar a cenoura picada em rodelas e o celeri picadinho (se desejar triture no processador), cozinhar um pouco. Colocar a agua fervente (sem exagerar), o cubo knor desfarelado, temperar com saslinha, poivre e curcuma e colocar o peito de frango. Deixar cozinhar uns 20 minutos aproximadamente em fogo médio, retirar o peito de frango, mixar um pouco o caldo para engrossar com o processador dentro da panela, desfiar o frango e recolocar no panela. Adicionar entao as ervilhas congeladas e cozinhar uns 10 minutos. Incorporar entao o leite de coco, deixar ferver e servir! Receita Original Soupe au Poulet Anti-Inflammatoire Curcuma Ingrédients: 1/4 tasse d'huile d'olive, 1 oignon moyen, coupé en dés, 1 grand poireau (parties blanches et vert clair), tranché, 3 grandes carottes, tranchées, 3 branches de céleri, tranchées, 3 gousses d'ail, hachées, 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café d'assaisonnement pour volaille, 6 tasses de bouillon de poulet, 1 boîte de 13,5 oz de lait de coco, 1 1/4 lb de poulet (sans os, sans peau), 10 oz de pois surgelés (optionnel), 1/4 tasse de persil frais, haché, Sel et poivre au goût. Instructions: Faire revenir les oignons, poireaux, carottes, céleri et sel dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail, le curcuma et l'assaisonnement pour volaille; cuire jusqu'à ce que le mélange soitparfumé. Verser le bouillon, ajouter le poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Effilocher le poulet, le remettre dans la marmite avec les pois et le persil, et chauffer. Assaisonner avec du sel et du poivre, garnir de persil et servir. (Observaçoes Pessoais : o peito de frango é cozido no caldo da sopa e depois desfiado. Nao exagerar na quantidade de agua fervente para nao ficar liquido demais depois que colocar por ultimo o leite de coco. Se desejar variar para uma canja coloque umas 30 gramas de arroz para cozinhar em vez das ervilhas.).

Fonte : Internet/Eu.

 

 

	Sopa de Frango e Curcuma com Leite de Coco

 

 

Sopa de Frango e Curcuma com Leite de Coco, Limao e Cenoura

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva	2 talos de aipo, picados
1 cebola amarela média, finamente picada	6 xícaras de caldo de galinha
3 dentes de alho, picados	2 xícaras de frango cozido desfiado (preferencialmente sem pele, assado ou cozido)
1 colher (sopa) de gengibre fresco, ralado	½ colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de cúrcuma em pó	½ colher (chá) de sal marinho (ajuste a gosto)
2 cenouras grandes, fatiadas finamente	½ xícara de leite de coco
	2 colheres (sopa) de suco de limão (fresco)
	¼ xícara de salsinha ou coentro fresco, picado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Frango Desfiado, Leite de Coco e Curcuma com Limao (Internet/Eu), Sopa Dourada de Frango com Cúrcuma e Redemoinho de Coco (Ótimo para Diabéticos) Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite de oliva (gordura saudável), 1 cebola amarela média, finamente picada, 3 dentes de alho, picados, 1 colher (sopa) de gengibre fresco, ralado, 1 colher (sopa) de cúrcuma em pó, 2 cenouras grandes, fatiadas finamente, 2 talos de aipo, picados,  6 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio, 2 xícaras de frango cozido desfiado (preferencialmente sem pele, assado ou cozido), ½ colher (chá) de pimenta-do-reino, ½ colher (chá) de sal marinho (ajuste a gosto), ½ xícara de leite de coco light (em vez de integral, para reduzir a gordura saturada), 2 colheres (sopa) de suco de limão (fresco), ¼ xícara de salsinha ou coentro fresco, picado. Opcional: uma pitada de flocos de pimenta para um leve toque picante. Modo de Preparo: Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até amolecer (cerca de 5 minutos). Misture o alho, o gengibre e a cúrcuma, cozinhando até que fiquem aromáticos (cerca de 1 minuto). Adicione as cenouras e o aipo, refogando por mais 3-4 minutos para amolecer um pouco. Despeje o caldo de galinha, leve a ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. Misture o frango desfiado, a pimenta-do-reino e o sal marinho. Cozinhe por mais 5 minutos para aquecer. Adicione o leite de coco e o suco de limão. Deixe cozinhar suavemente por 2 minutos (não deixe ferver vigorosamente). Desligue o fogo e misture a salsinha ou coentro fresco. Sirva quente, colocando em tigelas e, se desejar, faça um redemoinho com um pouco de leite de coco extra e decore com ervas frescas. Aproveite essa sopa nutritiva!

Fonte: Internet/Eu.

 

	Sopa de Frango e Curcuma com Leite de Coco com Limao

 

 

Sopa de Frango e Grao de Bico com Cenoura, Cumin, Curcuma e Paprika

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite	1/2 colher de chá de cúrcuma
1 cebola pequena picada	1/2 colher de chá de páprica doce
2 dentes de alho picados	1/2 colher de chá de sal (ajustar a gosto)
2 cenouras cortadas	1/2 colher de chá de pimenta preta
1 caule de aipo picado	4 xícaras de caldo de galinha
1 colher de chá de cominho moído	1 lata (400 g) de grão-de-bico escorrido e enxaguado
	2 xícaras de frango cozido e desfiado
	1 tomate pequeno picado
	1 folha de louro
	1/2 colher de chá de orégano seco
	1 colher de sopa de suco de limão
	2 colheres de sopa de salsa fresca picada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa Caseira de Frango e Grão-de-Bico com Cenoura, Cumin, Curcuma e Paprika (Internet/Eu) Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho picados, 2 cenouras cortadas, 1 caule de aipo picado, 1 colher de chá de cominho moído, 1/2 colher de chá de cúrcuma, 1/2 colher de chá de páprica doce, 1/2 colher de chá de sal (ajustar a gosto), 1/2 colher de chá de pimenta preta, 4 xícaras de caldo de galinha, 1 lata (400 g) de grão-de-bico escorrido e enxaguado, 2 xícaras de frango cozido e desfiado, 1 tomate pequeno picado, 1 folha de louro, 1/2 colher de chá de orégano seco, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de salsa fresca picada. Modo de Preparo:  Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Refogue por 3-4 minutos até ficarem macios. Misture o cominho, a cúrcuma, a páprica, o sal e a pimenta. Cozinhe por 1 minuto para liberar os sabores. Despeje o caldo de galinha e adicione o grão-de-bico, o frango desfiado, o tomate, a folha de louro e o orégano. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 15-20 minutos. Adicione o suco de limão e a salsa fresca antes de servir. Sirva quente e aproveite!

Fonte: Internet/Eu.

 

	Sopa de Frango e Grao de Bico com Cenoura

 

Outra Receita Sopa Caseira de Frango e Grão-de-Bico Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho picados, 2 cenouras cortadas, 1 caule de aipo picado, 1 colher de chá de cominho moído, 1/2 colher de chá de cúrcuma, 1/2 colher de chá de páprica doce, 1/2 colher de chá de sal (ajustar a gosto), 1/2 colher de chá de pimenta preta, 4 xícaras de caldo de galinha, 1 lata (400 g) de grão-de-bico escorrido e enxaguado, 2 xícaras de frango cozido e desfiado, 1 tomate pequeno picado, 1 folha de louro, 1/2 colher de chá de orégano seco, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de salsa fresca picada. Modo de Preparo: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Refogue por 3-4 minutos até ficarem macios. Misture o cominho, a cúrcuma, a páprica, o sal e a pimenta. Cozinhe por 1 minuto para liberar os sabores. Despeje o caldo de galinha e adicione o grão-de-bico, o frango desfiado, o tomate, a folha de louro e o orégano. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 15-20 minutos. Adicione o suco de limão e a salsa fresca antes de servir. Sirva quente e aproveite!

 

Sopa de Frango Variada

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Frango com Legumes Ingredientes: 1 peito de frango cozido e desfiado, 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas, 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos, 1 chuchu médio, descascado e cortado em cubos, 1 cebola média, picada, 2 dentes de alho, picados, 1 litro de caldo de galinha (ou água), sal e pimenta a gosto, azeite de oliva para refogar, Salsinha fresca picada, para decorar. Instruções: Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados. Adicione as cenouras, as batatas e o chuchu à panela e refogue por alguns minutos. Despeje o caldo de galinha na panela e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe os legumes cozinharem até ficarem macios, mexendo ocasionalmente. Quando os legumes estiverem quase cozidos, adicione o frango desfiado à panela e continue cozinhando por mais alguns minutos para que todos os sabores se misturem. Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Quando todos os ingredientes estiverem bem cozidos, desligue o fogo. Sirva a sopa em tigelas individuais, polvilhando salsinha fresca picada por cima de cada porção. Essa sopa é uma refeição completa e saudável, perfeita para dias mais frios. Você também pode acompanhar com pão fresco ou torradas. Aproveite!

 

	Sopa de Frango e Legumes

 

Outra Receita Sopa de frango com legumes prontinha para o jantar Receita: Em uma panela frito cubinhos de frango ja temperado e adiciono uma colher do meu temperinho caseiro( tem receita nos destaques), mexo bem e acrescento o tomate, refogo tudo e tempero com sal, chimichurri e colorau. Ponho água e acrescento a cenoura picada, deixo cozinhar por 5 min e acrescento a batata, deixo cozinhar mais 5 min e acrescento o macarrão e o quiabo (sim eu amo). Deixo cozinhar até amolecer tudo e tá pronta. O quiabo não solta baba, fica ótimo. Pode adicionar os legumes que preferir!

 

	Sopa de Frango e Legumes

 

Outra Receita Sopa de Frango e Legumes, Soupe Crémeuse au Poulet et aux Légumes Ingrédients 2 blancs de poulet, 500g de légumes (carottes, poireaux, céleri), 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 litre de bouillon de poulet, 200ml de crème fraîche, Sel et poivre au goût, Herbes fraîches pour garnir. Instructions: Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Ajoutez les blancs de poulet coupés en dés dans la casserole et faites-les dorer. Incorporez les légumes coupés en petits morceaux dans la casserole et faites-les revenir quelques minutes. Versez le bouillon de poulet dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient tendres. Retirez les blancs de poulet de la casserole et émiettez-les en morceaux. Ajoutez la crème fraîche dans la casserole et mélangez bien. Remettez les morceaux de poulet émiettés dans la soupe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.Servez la soupe chaude garnie d'herbes fraîches hachées.

 

	Sopa de Frango e Legumes

 

Outra Receita Sopa de Frango com Macarrao e Legumes, bouillon de pâtes au poulet. Receita Original bouillon de pâtes au poulet. Allez savoir pourquoi, mais quand les journées raccourcissent et se rafraîchissent, il n'y a rien de mieux qu'un bon bouillon de pâtes au poulet. Les ingrédients pour 1 pers : 1 Filet de poulet / ½ cube de bouillon de volaille / 1 carotte / Céleri / 100g de petites pâtes / Ciboulette. Les étapes : Pelez la carotte et coupez-la en rondelles. Rincez et émincez une petite branche de céleri Emincez le filet de poulet. Dans une casserole, versez les légumes, le 1/2 cube de bouillon de volaille et 250ml d'eau. Portez à ébullition puis laissez cuire 15 minutes à feu doux. Ajoutez les pâtes et le poulet coupé en cubes. Après la reprise d'ébullition, baissez le feu en maintenant une ébullition tout au long de la cuisson pendant 15 minutes. Parsemez de ciboulette hachée et dégustez bien chaud.

 

	Sopa de Frango e Macarrao

 

Outra Receita Sopa de Frango Cremosa, Soupe Crémeuse au Poulet et aux Légumes Ingrédients: 2 blancs de poulet, 500g de légumes (carottes, poireaux, céleri), 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 litre de bouillon de poulet 200ml de crème fraîche, Sel et poivre au goût, Herbes fraîches pour garnir. Instructions: Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Ajoutez les blancs de poulet coupés en dés dans la casserole et faites-les dorer. Incorporez les légumes coupés en petits morceaux dans la casserole et faites-les revenir quelques minutes. Versez le bouillon de poulet dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient tendres. Retirez les blancs de poulet de la casserole et émiettez-les en morceaux Ajoutez la crème fraîche dans la casserole et mélangez bien. Remettez les morceaux de poulet émiettés dans la soupe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez la soupe chaude garnie d'herbes fraîches hachées. Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Temps total: 40 minutes.

 

 

	Sopa de Frango Cremosa

 

Outra Receita Sopa de Frango e Pao, Soupe de Poulet dans un Pain Cocooning Ingredients: 1 pain rond, 2 carottes, 1 oignon, 2 branches de céleri, 3 gousses d'ail, 4 tasses de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 feuille de laurier, 300 g de poulet cuit, désossé et coupé en morceaux, Sel et poivre au goût, Herbes fraîches pour garnir (persil, thym). Instructions: Commencez par préparer les légumes : épluchez et coupez les carottes et l'oignon en dés, et hachez l'ail. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajoutez le bouillon de poulet et la feuille de laurier. Portez à ébullition. Incorporez les morceaux de poulet dans la casserole et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent. Pendant ce temps, préparez le pain : coupez le dessus du pain rond pour créer un "couvercle" et retirez une partie de l'intérieur pour créer une cavité. Une fois la soupe prête, retirez la feuille de laurier et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Remplissez le pain avec la soupe chaude et remettez le "couvercle" en place. Servez chaud, garni d'herbes fraîches.

 

	Sopa de Frango e Pao

 

Outra Receita Sopa de Frango com Brócolis Fácil e Saudável Ingredientes: 1 cebola grande, picada finamente, 2 cenouras grandes, descascadas e picadas finamente, 2 talos de aipo, picados finamente, 4 dentes de alho, esmagados, 1 folha de louro, 1 colher de sopa de ervas secas mistas, 1 colher de chá de flocos de pimenta/pimenta vermelha (opcional), 5 xícaras de brócolis, talos removidos e picados finamente (cerca de 1 libra), 6 xícaras de caldo de galinha (caseiro ou comprado em loja de alta qualidade), 2 xícaras de leite, 2 colheres de sopa de amido de milho/amido de milho misturado com 2 colheres de sopa de água, 2 xícaras de frango desfiado (por exemplo, frango assado), Sal e pimenta a gosto, Suco de limão a gosto. Instruções Refogue os vegetais: Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione um fio de azeite. Refogue a cebola, as cenouras e o aipo até amolecerem, cerca de 5 minutos. Adicione o alho, a folha de louro, as ervas secas mistas e os flocos de pimenta (se estiver usando). Cozinhe por 1–2 minutos até ficar perfumado. Cozinhe o brócolis: Adicione o brócolis picado e o caldo de galinha à panela.Deixe ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos até que o brócolis esteja macio. Misture (opcional): Para uma sopa mais suave, use um liquidificador de imersão para misturar parcialmente a sopa, deixando alguma textura. Engrosse a sopa: Adicione o leite. Adicione a pasta de amido de milho (amido de milho misturado com água) e mexa até que a sopa comece a engrossar, cerca de 2 minutos. Adicione o frango: Adicione o frango desfiado e deixe aquecer por 5–7 minutos. Tempere e sirva: Tempere a sopa com sal, pimenta e um pouco de suco de limão a gosto. Sirva quente, opcionalmente guarnecido com ervas frescas ou uma pitada de queijo.

 

	Sopa de Frango e Brocolis

 

Outra Receita Caldo de Kenga: um toque picante para aquecer o coração e surpreender o paladar! Caldo de Kenga Ingredientes: 2 colheres de sopa de óleo, 1 cebola média, picada, 2 dentes de alho, picados, 300 g de peito de frango, desfiado, 1 tomate grande, sem sementes, picado, 1 pimentão pequeno, picado, 1 cenoura média, ralada, 1 colher de sopa de colorau, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 1/2 colher de chá de cominho em pó, 3 xícaras de água ou caldo de galinha, 1 xícara de leite de coco, 1 xícara de creme de leite, 2 colheres de sopa de requeijão cremoso, 1 xícara de mandioca cozida e amassada (ou purê de mandioca), Sal e cheiro-verde a gosto. Modo de Preparo: Refogue o frango: Aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Acrescente o frango desfiado e mexa bem. Adicione os temperos e vegetais: Junte o tomate, o pimentão, a cenoura, o colorau, a pimenta-do-reino e o cominho. Misture e cozinhe por 5 minutos até os vegetais amolecerem. Incorpore os líquidos: Adicione a água ou caldo de galinha, o leite de coco, o creme de leite e o requeijão. Misture bem até que fique homogêneo. Engrosse o caldo: Acrescente o purê de mandioca e mexa constantemente até o caldo engrossar levemente. Ajuste o sal conforme necessário. Finalize: Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo para incorporar os sabores. Sirva quente, decorado com cheiro-verde e, se desejar, acompanhado de pão ou torradas.

 

 

	Kenga

 

Outra Receita Caldo de Mandioquinha com Frango Ingredientes: 4 mandioquinhas grandes (batata-baroa) descascadas e picadas, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 cebola picada, 4 dentes de alho amassados, Peito de Frango Cozido e Desfiado, 1 tablete de caldo de galinha, Sal a gosto, Cheiro-verde picado para finalizar, Água suficiente para cobrir os ingredientes (aproximadamente 2,5 litros). Modo de preparo: Na panela de pressão, coloque a mandioquinha picada, cubra com água e leve para cozinhar por cerca de 20 minutos após pegar pressão, até que esteja bem macia. Desligue o fogo, libere a pressão e bata a mandioquinha com a própria água do cozimento no liquidificador ou com um mixer até formar um creme liso. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto. Junte o frango e doure bem. Adicione o creme de mandioquinha batido, o tablete de caldo de galinha esfarelado e ajuste o sal. Misture tudo, leve ao fogo baixo e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando até engrossar levemente. Sirva quente, finalizando com cheiro-verde picado.

 

	Sopa de Frango e Mandioquinha

 

 

Sopa de Fuba e Couve Euripa

Ingredientes

1 maço de couve	6 xícaras de água
1/2 cebola média	1 colher sopa de azeite
1 tablete de caldo de carne	pimenta a gosto
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de alho amassado
1 xícara de fubá

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Fubá com Couve (Internet/Eu) Ingredientes (4 porções): 1 maço de couve, 1/2 cebola média, 1 tablete de caldo de carne, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de alho amassado, 1 xícara de fubá, 6 xícaras de água, 1 colher sopa de azeite, pimenta a gosto. Modo de preparo : Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar até começar a dourar. Acrescente 4 xícaras de água e o caldo de carne e deixe ferver. Começando a ferver coloque a couve (que deverá ser rasgada em pedaços médios) e tampe a panela pra cozinhar por um minuto. Após este período ela murchará, então acrescente aos poucos, mexendo sempre, o fubá que deverá ser dissolvido nas duas xícaras restantes de água. Mexa tudo muito bem e tampe a panela para cozinhar por 10 minutos, sendo que deverá ser aberta a cada cinco minutos pra mexer o fundo, pra não grudar. Após este cozimento desligue o fogo e mantenha a panela fechada. Sirva quente. Obs: Pode ser que necessite de mais água, pois depende do tipo de fubá então fique atenta. Ela deve ficar mole.

Fonte: Internet/Eu.

 

	Etapa

	Sopa de Fuba e Couve

 

 

Outra Receita Sopa de Fubá com couve e bacon Ingredientes : Azeite ou óleo para refogar, 1/2 linguiça calabresa cortada em cubos ou rodelas, 1 cebola bem picada, 2 dentes de alho bem picados, 3 tomates sem pele e sem sementes, 1,5 l de água, 1 colher de sopa rasa de caldo de legumes em pó, 1 xícara de fubá mimoso dissolvido em 500 ml de água, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto, 5 folhas de couve cortadas em tiras finas ou picadas. modo de preparo : Coloque o óleo ou azeite em uma panela. Refogue a calabresa, a cebola, o alho e o tomate. Adicione a água e o caldo de legumes. Coloque o fubá dissolvido em água. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos e acrescente a couve. Tampe e deixe cozinhar até a couve murchar um pouco. Está pronto para servir.

 

 

	Sopa de Fuba e Couve com Bacon

 

Outra Receita Sopa de Couve, Caldo Verde Rápido Ingredientes:  5 batatas médias, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de azeite, Sal a gosto, 6 xícaras (chá) de água, 1 pé de couve manteiga cortada em tiras, 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas, 3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade,1 cebola ralada. Modo de fazer: Cozinhe as batatas, retire as cascas e amasse-as. Em uma panela, coloque a margarina e a cebola e deixe dourar. Adicione a couve e refogue. Coloque a linguiça calabresa, as batatas e os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau sempre até ferver. Corrija o sal, se necessário. Sirva quente e aproveite esta delícia!

 

	Sopa Couve com Batata e Linguiça

 

Outra Receita Caldo Verde Rápido Ingredientes: 5 batatas médias, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de azeite, Sal a gosto, 6 xícaras (chá) de água, 1 pé de couve manteiga cortada em tiras,1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas, 3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade, 1 cebola ralada. Modo de fazer: Cozinhe as batatas, retire as cascas e amasse-as. Em uma panela, coloque a margarina e a cebola e deixe dourar. Adicione a couve e refogue. Coloque a linguiça calabresa, as batatas e os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau sempre até ferver. Corrija o sal, se necessário. Sirva quente e aproveite esta delícia! Preparo: 20 minutos | Cozimento: 30 minutos | Tempo Total: 50 minutos.

 

	Sopa Couve com Batata e Linguiça

 

Outra Receita Sopa de mandioquinha e Couve, Caldo Verde de Mandioca uma delicia Ingredientes: 700g de mandioca em pedaços, 1 colher (sopa) de óleo, 1 cebola pequena ralada, 1 paio fatiado, 2 xícaras (chá) de couve fatiada finamente, Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Preparo: Coloque a mandioca em uma panela de pressão e cubra com água e sal. Cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão e desligue. Retire a pressão sob água corrente e abra. Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o paio por 5 minutos. Retire os filamentos da mandioca e bata, aos poucos, no liquidificador com a água do cozimento até obter um caldo de espessura média. Despeje na panela do paio e deixe levantar fervura. Adicione a couve e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva.

 

 

Sopa de Leite e Pastina Minestrina al Latte da Vale

Ingredientes

500 ml de leite
1 pitada de sal
200 gramas de macarrão pastina pequeno para sopa
queijo parmesão ralado
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Leite e Macarrao Minestrina al latte da Vale, Minestrina al latte (Youtube Vale/Eu) Ingredientes: 500 ml de leite, 1 pitada de sal, 200 gramas de macarrão pastina pequeno para sopa, queijo parmesão ralado, óleo de oliva (para colocar na hora de servir no prato).  Modo de Preparo: colocar o leite com uma pitada de sal e levar ao fogo moderado, quando estiver quase fervendo adicione o macarrão pastina e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo sempre até quando o leite adquirir a consistência desejada. Adicione então o queijo parmesão ralado e misture. Sirva com um fio de oliva no prato. Receita Original Minestrina al latte. Minestrina al latte. Minestrina al latte una ricetta antica che mia nonna preparava spesso a me e mia cugina quando eravamo molto piccole ed a noi sembrava la ricetta più buona del mondo! La minestra al latte è per me un piatto dei ricordi di infanzia, tanto semplice e tanto buona, infatti per prepararla servono pochissimi ingredienti: latte, pastina, sale, olio e parmigiano, la ricetta della pastina al latte è non solo facile e veloce ma il risultato è quello di un piatto cremoso, saporito e perfetto per grandi e piccini, ottima per le fredde serate d’inverno e pratica se non sapete cosa preparare per cena, con poco tempo e pochi ingredienti avrete risolto, quando ce la preparava la nonna mi ricordo che per noi era davvero una festa, ammetto che era una di quelle ricette che avevo un po’ dimenticato, poi sarà che in questo periodo i ricordi sono molto intensi e mi è tornata in mente, quindi eccola qui, la condivido anche con voi! Vediamo come fare la minestrina al latte! E se la provate, fatemi sapere! Vale. Ingredienti minestrina al latte Ricetta Minestrina al latte: 500 ml latte, 200 g pastina, parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione minestrina al latte Come preparare la minestrina al latte: Per preparare la pastina al latte per prima cosa mettete il latte in un pentolino ed aggiungete un pizzico di sale. Mettete sul fuoco a calore moderato e portate il latte a sfiorare il bollore. Aggiungete la pastina e mescolate. Fate cuocere la pastina nel latte mescolando spesso e sempre a calore basso. Quando la minestra al latte avrà raggiunto la cottura desiderata, aggiungete abbondante parmigiano e mescolate. Impiattate la minestrina al latte e unite se lo gradite dell’olio extra vergine d’oliva. Varianti: Potete utilizzare il latte intero, scremato o parzialmente scremato. Potete utilizzare la pastina che preferite. Se preferite una minestra più brodosa, potete unire altro latte. Conservazione : La minestrina al latte va gustata appena fatta. (Observaçoes Pessoais: usar macarraozinho pequeno para sopa. Colocar os ingredientes exatamente na ordem indicada. O segredo é cozinhar o macarrao no leite quente com sal e cozinhar lentamente mexendo até obter a consistencia desejada.).

Fonte: Youtube Vale/Eu.

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Minestrina al Latte

 

 

Sopa de Lentilha e Lardons

Ingredientes

oleo de oliva	sal
1 cebola picadinha no processador	poivre
1 cenoura picadinha no processador	caldo de legumes fervente (proporção 5/1)
1 talo de celeri picadinho
100 gramas de lardons
300 gramas de lentilhas secas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Lentilha e Lardons, Zuppa di Lenticchie e Pancetta (Youtube/Eu) Ingredientes: oleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 1 cenoura picadinha no processador, 1 talo de celeri picadinho, 100 gramas de lardons, 300 gramas de lentilhas secas, sal, poivre, caldo de legumes fervente (proporção 5/1). Modo de Preparo: em uma panela grande tipo marmitte francesa coloque o oleo de oliva e a cebola e deixe murchar um pouco, adicione a cenoura ralada e o celeri picadinho, misture, abaixe o fogo e deixe cozinhar um pouco. Adicione entao os lardons num canto e deixe cozinhar em fogo baixo lentamente, uns 10 - 15 minutos, misture tudo e deixe cozinhar lentamente mais uns 10 minutos. Adicione entao as lentilhas secas, desfarele os cubos de caldo legumes knorr, tempere com poivre (e temperos à gosto: gengibre, curcuma, e cumin), misture bem tudo e entao adicione a agua fervente e um pouco de sal. Deixe ferver, abaixe o fogo em baixo/médio, tampe e deixe cozinhar por uns 30 minutos. Servir com um fio de oleo de oliva fresco. (Observaçoes Pessoais: o segredo é cozinhar antes a cebola, a cenoura, os lardons sem dourar demais e a lentilha nos temperos antes de colocar a agua fervente - sem exagerar para nao ficar aguado. Usar um bol cheio como medida para as lentilhas e para a agua fervente. Nao mixar.). Receita Original Zuppa di Lenticchie e Pancetta. Un piatto tradizionale e nutriente. Zuppa di Lenticchie e Pancetta Ingredienti: 300g di lenticchie, 100g di pancetta a cubetti, 1 carota, 1 sedano e 1 cipolla (per il soffritto), Brodo vegetale q.b., Olio, sale e pepe. Preparazione: Preparare un soffritto con cipolla, carota e sedano, aggiungere la pancetta. Aggiungere le lenticchie e il brodo, cuocere per 30 minuti. Servire caldo con un filo d’olio. Un piatto tradizionale e nutriente.  Ingredienti: 300g di lenticchie, 100g di pancetta a cubetti, 1 carota, 1 sedano e 1 cipolla (per il soffritto), Brodo vegetale q.b., Olio, sale e pepe. Preparazione: Preparare un soffritto con cipolla, carota e sedano, aggiungere la pancetta. Aggiungere le lenticchie e il brodo, cuocere per 30 minuti. Servire caldo con un filo d’olio.

Fonte: Youtube/Eu.

 

Outra Receita Sopa de Lentilha com Bacon e Cebolinha Verde Ingredientes: 1 xícara de lentilhas, 150g de bacon em cubinhos, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 1 cenoura em cubinhos, 1 tomate cortado, 1,2 litro de água ou caldo de legumes/carne, Sal e pimenta a gosto, Azeite (opcional), Cebolinha verde cortada para finalizar. Modo de preparo: Frite o bacon em uma panela grande até ficar dourado e crocante. Retire e reserve, deixando a gordura na panela. Na gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Se quiser, adicione um fio de azeite. Acrescente a cenoura (se usar) e refogue por 2-3 minutos. Depois adicione o tomate, mexendo até começar a desmanchar. Coloque as lentilhas, o louro e adicione a água ou caldo. Cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 25 a 30 minutos, ou até as lentilhas ficarem macias. Mexa de vez em quando. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se quiser uma textura mais cremosa, bata uma parte da sopa no liquidificador e depois misture novamente na panela. No final, volte com o bacon crocante para a panela ou deixe para colocar por cima na hora de servir. Sirva quente, finalizando com cebolinha verde fresca cortada por cima.

 

	Sopa de Lentilhas e Bacon

 

 

Sopa de Lentilha e Lardons, Gengibre, Curcuma e Cumin da Maman

Ingredientes

1 colher de oleo de oliva	sal
1 cebola picadinha no processador	poivre
3 cenouras picadinhas no processador	gengibre
160 gramas de lardons (2 caixinhas)	curcuma
500 gramas de lentilhas secas	cumin
2 caldos knorr de legumes desfarelados	agua fervente (proporção 5/1)
	1 bouquet garni

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Lentilha e Lardons, Zuppa di Lenticchie e Pancetta (Youtube/Eu - adaptaçao Claudia minha receita) (Claudia) Ingredientes: 1 colher de oleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 3 cenouras picadinhas no processador, 160 gramas de lardons (2 caixinhas), 500 gramas de lentilhas secas, sal, poivre, 2 caldos knorr de legumes desfarelados, sal, poivre, curcuma, gengibre, cumin, agua fervente (proporção 5/1), 1 bouquet garni. Modo de Preparo: em uma panela grande tipo marmitte francesa coloque o oleo de oliva e a cebola e deixe murchar um pouco, adicione a cenoura ralada, misture, abaixe o fogo e deixe cozinhar um pouco. Adicione entao os lardons num canto e deixe cozinhar em fogo baixo lentamente, uns 10 - 15 minutos, misture tudo e deixe cozinhar lentamente mais uns 10 minutos. Adicione entao as lentilhas secas, desfarele os cubos de caldo legumes knorr, tempere com poivre, gengibre, curcuma, e cumin, misture bem tudo e entao adicione a agua fervente e um pouco de sal. Deixe ferver, coloque 1 bouquet garni, abaixe o fogo em baixo/médio, tampe e deixe cozinhar por uns 30 minutos. (Observaçoes Pessoais: o segredo é cozinhar antes a cebola, a cenoura, os lardons sem dourar demais e a lentilha nos temperos antes de colocar a agua fervente - sem exagerar para nao ficar aguado. Usar um bol cheio como medida para as lentilhas e para a agua fervente. Nao mixar.). Uma delicia! Servir com um fio de oleo de oliva fresco se desejar. Sirva acompanhado de bistecas de porco com mel e shoyu. Um sucesso. Testado e Aprovado!

(Receita Original Zuppa di Lenticchie e Pancetta. Un piatto tradizionale e nutriente. Zuppa di Lenticchie e Pancetta Ingredienti: 300g di lenticchie, 100g di pancetta a cubetti, 1 carota, 1 sedano e 1 cipolla (per il soffritto), Brodo vegetale q.b., Olio, sale e pepe. Preparazione: Preparare un soffritto con cipolla, carota e sedano, aggiungere la pancetta. Aggiungere le lenticchie e il brodo, cuocere per 30 minuti. Servire caldo con un filo d’olio. Un piatto tradizionale e nutriente.  Ingredienti: 300g di lenticchie, 100g di pancetta a cubetti, 1 carota, 1 sedano e 1 cipolla (per il soffritto), Brodo vegetale q.b., Olio, sale e pepe. Preparazione: Preparare un soffritto con cipolla, carota e sedano, aggiungere la pancetta. Aggiungere le lenticchie e il brodo, cuocere per 30 minuti. Servire caldo con un filo d’olio.).

Fonte: Familia (Youtube/Claudia/Alexandre/Eric/Nice).

 

Sopa de Lentilha e Leite de Coco, Gengibre, Curcuma, Cumin, Coriandre Maman

Ingredientes

1 xicara de lentilhas em graos	1 pitada de cumin
1 caixinha de leite de coco (200 ml)	sal
4 xicaras de caldo de legumes fervente (melhor proporcao de 5 para 1 da quantidade de lentilha)	poivre
1 cebola picadinha no processador	coriandre
1 pitada de gengibre
1 pitada de curcuma

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Lentilhas e Leite de Coco, Soupe de lentilles au curcuma et à la noix de coco (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 xicara de lentilhas em graos, 1 caixinha de leite de coco (200 ml), 4 xicaras de caldo de legumes fervente (melhor proporcao de 5 para 1 da quantidade de lentilha), 1 cebola picadinha no processador, 1 pitada de gengibre, 1 pitada de curcuma, 1 pitada de cumin, sal, poivre, coriandre. Meu Modo de Preparo: Usar 1 bol como medida. Comece preparando a lentilha. Lave bem em água corrente e deixe de molho enquanto prepara o restante dos ingredientes. Ferva a agua na proporcao de 5 para 1 da quantidade de lentilha. Em uma panela grande (tipo marmitte francesa) colocar oleo de oliva e a cebola picadinha (e o alho - facultativo, eu nao coloco), deixar murchar. Adicionar os graos de lentilha, temperar com sal, poivre, gengibre, curcuma, cumin e coriandre em po a gosto, colocar o (s) cubo(s) de caldo de legumes desfarelado(s) e a agua fervente (agua fervente + 1 a 2 cubos de caldo de legumes desfarelado), deixar ferver, abaixar o fogo para médio, cobrir com a tampa e deixar cozinhar uns 20 - 30 minutos. Mixar com o processador diretamente dentro da panela para obter um creme encorpado com a consistencia desejada, colocar o leite de coco, mixar e servir! Deve ficar bem consistente e cremoso. Facil e rapido de se fazer. Uma verdadeira delicia, cremoso e saboroso, exotico e delicado com o toque especial do leite de coco. (Receita Original Soupe de lentilles au curcuma et à la noix de coco. Soupe de lentilles au curcuma et à la noix de coco Ingrédients : 1 tasse de lentilles rouges, 1 boîte de lait de coco, 4 tasses de bouillon de légumes, 1 oignon haché, 2 gousses d'ail émincées, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma, 1 cuillère à café de cumin,  Sel et poivre au goût, Coriandre fraîche hachée. Préparation : Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans une grande casserole Ajouter le curcuma et le cumin, cuire pendant 1 minute. Ajouter les lentilles, le lait de coco et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Assaisonner de sel et de poivre. Garnir de coriandre fraîche.). (Observaçoes Pessoais: o segredo é cozinhar antes a cebola e lentilha nos temperos antes de colocar a agua fervente - sem exagerar para nao ficar aguado. Colocar o leite de coco apenas depois de ter mixado a sopa. Eu uso 1 bol cheio de lentilhas cruas equivalente a 500 gramas de lentilhas e 5 bols de agua fervente, 2 cubos de caldo knorr legumes além dos ingredientes indicados. O equilibrio dos temperos é indispensavel para dar sabor a esta sopa cremosa. Minha variação com batatas caso a sopa tenha ficado meio aguada: se desejar depois de 20 minutos de cozimento, mixe as lentilhas, coloque o leite de coco, mixe novamente e coloque 3 batatas descascadas e cortadas em cubos, coloque em fogo baixo e cozinhe por mais 10 - 15 minutos descoberto. Fica uma delicia também. Se desejar voce pode colocar juntamente com a cebola uma cenoura picadinha no processador, fazer a receita como previsto mas nao mixar, fica otimo também com os graos!). Uma verdadeira delícia. Receba elogios. Pode ser servido até de entrada na ceia do natal! Saboroso demais. Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Eric).

 

	Sopa de Lentilhas e Leite de Coco

 

 

Sopa de Lentilha e Molho de Tomate da Benedetta

Ingredientes

400 gramas de lentilhas secas lavadas e escorridas	1 cenoura picadinha
1 e ½ litro de agua fria	400 gramas de molho de tomate (passata di pomodoro)
sal grosso	1 colher de extrato de tomate concentrado
óleo de oliva	sal
1 talo de celeri	poivre
1 cebola picadinha no processador	para decorar: óleo de oliva, rosmarino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Lentilha e Molho de Tomate da Benedetta, Zuppa di lenticchie (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 400 gramas de lentilhas secas lavadas e escorridas, 1 e ½ litro de agua fria, sal grosso, óleo de oliva, 1 talo de celeri, 1 cebola picadinha no processador, 1 cenoura picadinha, 400 gramas de molho de tomate (passata di pomodoro), 1 colher de extrato de tomate concentrado, sal, poivre. Ingredientes para decorar: óleo de oliva, rosmarino. Modo de Preparo: colocar a lentilha lavada (400 gramas) em uma panela com 1 litro e meio de agua fria e levar ao fogo por 40 minutos. Quando estiver cozida coloque o sal grosso, retire o excesso de agua do cozimento. Em uma frigideira colocar um fio de óleo de oliva, dourar a cebola, celeri e cenoura picadinhas, adicionar o molho e o extrato de tomate, temperar com uma pitada de sal fino e cozinhar por uns 5 minutos. Colocar este molho juntamente com as lentilhas cozidas, misturar e servir com 1 fio de óleo de oliva fresco e decorar com uma raminho de rosmarino fresco se desejar. Receita Original Zuppa di lenticchie. Un comfort food semplice e genuino, perfetto da gustare in famiglia soprattutto nella stagione fredda.  Che ne dite di vedere insieme come preparare la mia zuppa di lenticchie? Ogni volta che la porto in tavola mi fanno tutti i complimenti, perché è un primo piatto che nella sua semplicità è molto saporito e nutriente, e soprattutto nella stagione fredda è un vero e proprio comfort food! La ricetta della zuppa di lenticchie è un classico della cucina italiana: ogni famiglia ha la propria versione che personalizza a seconda del periodo dell’anno. Gli ingredienti sono pochi, tutti semplici e genuini, e prepararla è un gioco da ragazzi. Ricetta zuppa di lenticchie: semplice e saporita. La mia versione è davvero semplicissima: la prima cosa da fare è sciacquare bene le lenticchie sotto l’acqua corrente (in questo caso io non ho fatto l’ammollo, quindi questo passaggio è importante per togliere eventuali detriti, sporcizia e impurità). Poi le scoliamo le mettiamo in una pentola capiente, aggiungendo l’acqua. Dovremo far cuocere le lenticchie per una quarantina di minuti. Trascorsa mezz’oretta, aggiustiamo di sale e mentre le lenticchie finiscono di cuocere, prepariamo il sughetto di pomodoro, facendo cuocere per 5 minuti la passata in un classico soffritto di sedano, carota e cipolla. Cotte le lenticchie, io tolgo un po’ di liquido di cottura perché preferisco la zuppa bella asciutta, ma naturalmente possiamo anche lasciarla più liquida. Versiamo il sugo in pentola e lasciamo andare giusto qualche altro minuto per far insaporire. Infine, un ciuffetto di rosmarino e un filo d’olio e la nostra zuppa con lenticchie è pronta da servire, bella calda e fumante! Zuppa di lenticchie Come gustarla: Le minestre e le zuppe come questa si possono gustare insieme al pane tostato, oppure possiamo arricchirle con la pasta, in modo da creare dei piatti unici ancora più sostanziosi. Trasformare questa zuppa in un piatto di pasta e lenticchie, infatti, è molto semplice: ci basta lasciarla più liquida, magari allungandola con acqua calda o brodo se necessario, e far cuocere la pasta nella zuppa, mescolando spesso e aggiungendo il sugo quando la pasta sarà quasi cotta. Pronti a cucinare insieme la mia zuppa di lenticchie? Cominciamo e poi fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuta la mia versione e com’è la vostra ricetta di famiglia! Preparazione 10 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 50 minuti. Ingredienti Dosi per4persone : 400 glenticchie secche, 1.5 lacqua, sale grossoq.b., sedanoq.b., caroteq.b., cipolleq.b., 400 gpassata di pomodoro, ½ cucchiainoconcentrato di pomodoro, olio d'olivaq.b., peperoncinoq.b., sale finoq.b. per guarnire : 1 ciuffettorosmarino, olio d'olivaq.b. Per prima cosa sciacquiamo le lenticchie sotto l’acqua corrente. Scoliamole bene, mettiamole in una pentola capiente e aggiungiamo l’acqua. Portiamo sul fuoco e facciamo cuocere le lenticchie per circa 40 minuti. Dopo una mezz’ora, possiamo aggiungere un po’ di sale e mentre le lenticchie finiscono di cuocere prepariamo il sugo di pomodoro. In un pentolino mettiamo un filo d’olio e facciamo soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla. Io aggiunto anche un po’ di peperoncino, ma è facoltativo. Facciamo appassire, poi aggiungiamo la passata di pomodoro. Uniamo anche il concentrato di pomodoro e un pizzico di sale e facciamo cuocere per 4-5 minuti. Una volta cotte le lenticchie, se vogliamo possiamo togliere con un mestolo un po’ del liquido di cottura (io lo faccio perché la zuppa mi piace densa e poco liquida). A questo punto versiamo il sugo nella pentola delle lenticchie, diamo una bella mescolata e lasciamo sul fuoco giusto qualche minuto ancora, per insaporire tutto. Una volta pronta, impiattiamola e guarniamo con un filo d’olio e un ciuffetto di rosmarino. Ecco pronta la mia zuppa di lenticchie, semplice ma davvero buonissima. Provatela, mi raccomando! Consigli: Possiamo arricchire questa zuppa di legumi in tanti modi, ad esempio con della salsiccia o della pancetta rosolate, o abbinandole i classici zampone o cotechino. Nelle ricette tradizionali e antiche era usanza aggiungere alla zuppa anche la cotenna di maiale, che dava un gusto più deciso. Se la lasciamo bella liquida, possiamo anche aggiungere tutte le verdure che vogliamo, per esempio spinaci, zucca a cubetti o cavolfiore. Conservazione: La zuppa di lenticchie si può anche preparare in anticipo e conservare in frigorifero per due giorni. Al momento di servirla, ci basterà scaldarla sul fuoco e portarla in tavola aggiungendo magari un filo d’olio. (Observaçoes Pessoais: mesmo se não precisa lavar a lentilha a Benedetta lava e escorre. Esta sopa é preparada separadamente cozinhando a lentilha em uma panela e o soffrito com o molho em outra. Quando a lentilha estiver cozida se retira o excesso de agua de cozimento e se coloca o molho, misturando.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

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	Sopa de Lentilha e Molho de Tomate da Benedetta

 

 

Sopa de Lentilha Variada

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Lentilha com Cominho e Molho de Tomate. Aqui está uma receita simples e saborosa de Sopa de Lentilha: Ingredientes: 1 xícara de lentilhas, 1 cenoura picada, 1 batata picada, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 talo de salsão (opcional), picado, 1 tomate picado (ou 1/2 xícara de molho de tomate), 1 folha de louro, 1 colher de chá de cominho (opcional), Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 litro de caldo de legumes ou água, 2 colheres de sopa de azeite, Salsinha picada para decorar. Modo de preparo: Prepare as lentilhas: Lave as lentilhas em água corrente e reserve. Refogue os vegetais: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o salsão (se estiver usando) até a cebola ficar transparente. Adicione os legumes: Acrescente a cenoura, a batata e o tomate. Refogue por alguns minutos. Adicione a lentilha e temperos: Coloque as lentilhas na panela, adicione a folha de louro, o cominho (se estiver usando), sal e pimenta a gosto. Cozinhe: Adicione o caldo de legumes ou água. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até as lentilhas e os legumes estarem macios. Finalize e sirva: Ajuste o tempero, se necessário. Remova a folha de louro. Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada. Essa sopa de lentilha é nutritiva e reconfortante, ideal para dias frios!

 

	Sopa de Lentilha com Cominho e Molho de Tomate

 

 

Outra Receita Sopa de Lentilhas com Macarrao, Batata, Cenoura e Extrato de Tomate, La mia zuppa di lenticchie, patate, cipollotto, carotine, concentrato di pomodoro e spaghetto spezzato. Un pizzico di peperoncino e olio evo a crudo. Buona cena e buona serata a tutti.

 

	Sopa de Lentilha com Macarrao, Batata e Extrato de Tomate

 

 

Outra Receita Sopa de Lentilhas Ingredientes: 1 xícara de lentilhas (lavadas e escorridas), 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 cenouras picadas, 2 talos de salsão picados, 1 tomate picado, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 folha de louro, 1 colher de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de páprica, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 4 xícaras de caldo de legumes ou água, Salsinha picada para decorar. Modo de Preparo: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios. Adicione as cenouras, o salsão e o tomate, e cozinhe por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer. Acrescente as lentilhas, o louro, o cominho e a páprica, mexendo bem para envolver tudo. Adicione o caldo de legumes (ou água) e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30-35 minutos, ou até as lentilhas ficarem macias. Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente e decore com salsinha picada.

 

	Sopa de Lentilha com Batatas

 

Outra Receita Minha Receita Sopa de Lentilhas com Cenoura, Cumin e Louro, Soupe aux lentilles Ingrédients :4 gousses d'ail, 1 oignon jaune, 4 carottes, 4 tiges de céleri, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 tasses de lentilles, 1 cuillère à soupe de cumin, ½ litre de bouillon de légumes, 1 feuille de laurier, 2 brins de thym, Sel et poivre au goût. Instructions : Faites chauffer un grand faitout à sec et placez-y les gousses d’ail avec leurs peaux. Laissez-les griller quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les peaux soient dorées et parfumées. Retirez et réservez. Hachez grossièrement l’oignon, les carottes et le céleri.Ajoutez l’huile d’olive dans la cocotte et faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Pelez et écrasez l'ail, puis ajoutez-le dans la cocotte avec les lentilles et le cumin. Faites revenir le tout pendant quelques secondes, jusqu’à ce que les lentilles soient bien enrobées. Ajoutez le bouillon de légumes dans la cocotte et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.Retirez la feuille de laurier et les brins de thym. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez bien chaud. Fonte: Internet/Eu.

 

	Sopa de Lentilha com Cenoura, Cumin e Louro

 

Outra Receita Minha Receita Sopa de Lentilhas com Cenoura e Louro. La ricetta migliore per preparare le lenticchie: la zuppa da mangiare tutto l’anno. Le lenticchie sono tra i legumi più amati e apprezzati, per via del loro inconfondibile sapore e la loro versatilità nella preparazione di tante ricette diverse. Parte della nostra tradizione culinaria e consumate sin dai tempi degli antichi romani, le lenticchie sono anche un ingrediente ricchissimo di proprietà e benefici per la nostra salute. La zuppa di lenticchia fa parte della dieta basica degli italiani, essendo un piatto ricco e nutritivo che può essere preparato velocemente e che soddisfa tutti i palati. La lenticchia è ricca fonte di proteina vegetale e fibra, così come ferro, manganese, potassio, zinco, fosforo e calcio. Tra le vitamine della lenticchia troviamo l’acido folico, la vitamina A, quelle del complesso B, la C, la K e la E. Grazie a questi nutrienti, le lenticchie sono ottime per prevenire le infiammazioni e aumentare le difese. La fibra, invece, aiuta a combattere la stitichezza e a prevenire il cancro del colon-retto. La lenticchia è ricca di ferro, quindi ottima per prevenire e trattare l’anemia, così come ridurre i livelli di colesterolo. L’acido folico della lenticchia la converte in un alimento perfetto per le donne in gravidanza. Di seguito ti suggeriamo come preparare una meravigliosa zuppa di lenticchie classica. Hai bisogno di: vedere il seguito alla pagina successiva. Hai bisogno di: 500 grammi di lenticchie,1 carota, mezza cipolla, 1 gambo di sedano, 700 ml di brodo vegetale o acqua, 1 foglia di alloro, olio extravergine di oliva, sale. Comincia tritando la cipolla, la carota e il sedano per preparare un battuto da mettere in una pentola dal fondo spesso con un po’ di olio d’oliva. Rosola per due o tre minuti, fin quando la cipolla non sarà diventata trasparente. Aggiungi le lenticchie e fai insaporire per un paio di minuti, quindi ricoprile con brodo caldo e aggiungi la foglia di alloro. Le lenticchie hanno bisogno di una cottura di circa 30 minuti, anche se questo può variare a seconda del tipo di lenticchia. Se cotte in pentola a pressione basteranno 15 minuti.Durante la cottura assicurati che il liquido non venga assorbito, aggiungendone dell’altro se dovesse essere necessario.La zuppa di lenticchia è pronta per essere servita. Fonte: Internet/Eu.

 

	Sopa de Lentilha com Cenoura e Louro

 

Outra Receita Sopa de Lentilhas com Leite de Coco, Curry e Limao, Soupe de lentilles rouges au curry, lait de coco et citron vert. Soupe de lentilles rouges au curry, lait de coco et citron vert Ingrédients : 250 ml de lentilles corail, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail hachées, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge, 1 boîte de lait de coco, 120 ml de bouillon de légumes, Jus et zeste d’un citron vert, Sel et poivre au goût, Coriandre fraîche pour la garniture. Rincez soigneusement les lentilles corail et réservez. Faites chauffer un peu d’huile dans une grande casserole et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez l’ail et le gingembre et faites revenir 2 minutes supplémentaires. Incorporez la pâte de curry rouge et faites revenir brièvement jusqu’à ce qu’elle soit parfumée. Ajoutez les lentilles corail rincées, le lait de coco et le bouillon de légumes. Remuez bien et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres (environ 20 à 25 minutes). Ajoutez le jus et le zeste de citron vert. Salez et poivrez à votre goût. Mixez la soupe jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir. Savourez cette soupe de lentilles corail au curry, au lait de coco et au citron vert !

 

	Sopa de Lentilha com Leite de Coco, Curry e Limao

 

 

 

Sopa de Pao Pancotto da Vale

Ingredientes

500 gramas de pao amanhecido
1 litro de caldo de legumes
sal
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Pao Pancotto da Vale, Pancotto (Vale/Eu) Ingredientes: 500 gramas de pao amanhecido, 1 litro de caldo de legumes, sal, óleo de oliva. Receita Original Pancotto. Pancotto. Pancotto ricetta contadina realizzata con ingredienti semplici ed economici, un modo per utilizzare il pane raffermo, una ricetta semplice e gustosa, si tratta di una ricetta tradizionale antica considerata un piatto del recupero, ai tempi dei nostri nonni capitava che avanzasse il pane e diventasse troppo duro per essere mangiato, mia nonna non buttava nulla, a volte lo bagnava sotto l’acqua corrente, lo metteva in un piatto e preparava il pane con pomodoro, olio, sale e origano oppure il pancotto. Ci sono tantissime versioni di questa ricetta povera, chi lo prepara con i fagioli, poi c’è la famosa pappa al pomodoro, oppure la versione pugliese: pancotto con cime di rapa e patate, insomma è un piatto diffuso in tutte le regioni ed ogni regione ha la sua versione, la mia mamma lo preparava spesso per mia figlia quando era piccola e a volte cuoceva il pancotto con il latte per dare ancora più sostanza. Potete infatti decidere di cuocere il pane in brodo, nel latte o semplicemente acqua, la versione che vi lascio io è la più semplice, pane cotto condito con olio extra vergine d’oliva. Vediamo come fare il pancotto in brodo! E se lo provate, fatemi sapere!Vale. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Ingredienti: 500 g pane raffermo, 1 l brodo vegetale (o latte oppure acqua), olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione: Come preparare il pane cotto nel brodo: Per preparare la ricetta del pancotto per prima cosa tagliate a pezzi il pane raffermo. Mettete i pezzi di pane duro in una pentola e copritelo con il brodo o con il latte o se preferite semplicemente acqua.Se utilizzate acqua o latte ricordatevi di salare la zuppa di pane al termine della cottura, mentre se utilizzate il brodo non occorre.Accendete il fuoco, mettete il coperchio e fate cuocere il pane in brodo a calore moderato per 30 minuti mescolando di tanto in tanto. Quando il pane avrà assorbito completamente il brodo schiacciatelo con una forchetta in modo che si sfaldi e diventi cremoso. Servite il pancotto con olio extra vergine d’oliva e se volete del pepe. Varianti: Se volete potete arricchire il pancotto con fagioli. Potete aggiungere del parmigiano prima di servirlo.Potete utilizzare qualsiasi tipo di pane.Per una ricetta più ricca potete realizzare un classico soffritto di verdure, oppure aggiungere pomodori maturi, formaggio a cubetti e le verdure che preferite. Conservazione: Il pancotto in brodo rende di più se gustato caldo appena fatto, ma se dovesse avanzare, potete conservarlo in frigo per 1 giorno e scaldarlo prima di servirlo.

Fonte: Vale/Eu.

 

	Etapa

	Pancotto da Vale

 

Outra Receita Sopa de Pao e Tomate, Pappa al Pomodoro. Receita Original Pappa al Pomodoro. Una zuppa toscana tradizionale e confortante, ideale per le giornate fresche e facile da digerire. Ingredienti: 500g di pomodori maturi, 200g di pane toscano raffermo (senza sale) a cubetti, 2 spicchi d’aglio, 4-5 foglie di basilico fresco, 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine, Sale e pepe a piacere. Preparazione: Sbollentare i pomodori per un minuto, poi pelarli e tagliarli a pezzi. In una casseruola, scaldare l'olio e aggiungere l'aglio. Cuocere fino a doratura, quindi rimuovere l'aglio. Aggiungere i pomodori e cuocere per circa 15 minuti, fino a ottenere una salsa densa.Aggiungere il pane e un mestolo d’acqua. Cuocere mescolando finché il pane si sfalda.Aggiustare di sale e pepe, aggiungere il basilico e servire caldo. Fonte: Internet/Eu.

 

	Sopa de Pao e Tomate

 

Outra Receita Sopa de Pao, Sopa Toscana. Ribollita Toscana. Una zuppa rustica e gustosa, tipica della cucina povera toscana, a base di pane raffermo e verdure fresche. Ingredienti: 400 g di cavolo nero, 2 patate, 2 carote, 2 coste di sedano, 1 cipolla, 200 g di fagioli cannellini, già cotti, 300 g di pane toscano raffermo, Olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Procedimento: Preparare le Verdure: Lavare e tagliare tutte le verdure a pezzi.Cucinare la Zuppa: In una casseruola, soffriggere la cipolla, poi aggiungere carote, sedano e patate. Unire il cavolo, i fagioli e acqua fino a coprire. Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Aggiungere il Pane: A fine cottura, unire il pane raffermo a pezzi e lasciar riposare per qualche ora. Servire: Riscaldare prima di servire e guarnire con un filo d’olio extravergine.

 

	Sopa de Pao Toscana

 

 

Sopa de Peixe e Molho de Tomate

Ingredientes

500 gramas de filé de peixe limpo e descongelado (colins d’alaska, merlu, cabillaud)	400 ml de molho de tomate mutti (polpa de pomodoro)
1 cabecinha de alho	00 - 200 ml de agua fervente
sal
poivre
salsinha
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Peixe e Molho de Tomate, Zuppa di merluzzo (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 500 gramas de filé de peixe limpo e descongelado (colins d’alaska, merlu, cabillaud), 1 cabecinha de alho, sal, poivre, salsinha, óleo de oliva, 400 ml de molho de tomate mutti (polpa de pomodoro), 100 - 200 ml de agua fervente. Receita Original Zuppa di merluzzo. Zuppa di merluzzo. La zuppa di merluzzo è un secondo piatto buono e leggero, ma anche molto saporito. E’ perfetto per tutti, per grandi e bambini, per chi è a dieta o semplicemente ama stare leggero: è, infatti, preparato con pochi semplici ingredienti e pochi grassi, ma ciò nonostante è un piatto buonissimo e vi assicuro che sarà difficile fermarvi se cominciate a fare la scarpetta! Con il sughetto potete condire anche un buon piatto di pasta, quindi se preparate questa zuppa di merluzzo, potete risolvere l’intero pranzo! Prepararla è davvero molto semplice: io ho utilizzato dei filetti di merluzzo surgelati, ma potete utilizzare anche i merluzzi freschi, utilizzando lo stesso procedimento. Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questo gustosissimo secondo piatto! Ingredienti : 500 g Filetti di merluzzo, 1 spicchio Aglio, q.b. Olio extravergine d'oliva, q.b. sale, pepe, 1 rametto Prezzemolo, 400 g Polpa di pomodoro. Preparazione : Preparare la zuppa di merluzzo è semplicissimo. Vediamo insieme il procedimento. Se utilizzate i filetti di merluzzo surgelati, fateli scongelare per bene e metteteli su di un panno asciutto fino al momento di utilizzarli. Se, invece, optate per i merluzzi freschi, eviscerateli e lavateli accuratamente. Potete lasciare o togliere la testa, ma quello che vi consiglio è di lasciarla in cottura e di toglierla dopo, perchè rende il sughetto molto più saporito. Fatto questo, in un tegame mettete un filo d’olio e uno spicchio d’aglio intero e sbucciato. Fate rosolare fino a quando l’aglio non sarà dorato. Aggiungete la polpa di pomodoro, allungatela con 100-200 ml di acqua, mettete un pizzico di sale e pepe e un rametto di prezzemolo e fate cuocere il pomodoro a fuoco basso per una decina di minuti. Tagliate poi i filetti di merluzzo in pezzi di 5-6 cm e adagiateli nel pomodoro. Se il sughetto risulta troppo denso, aggiungete un altro po’ d’acqua e fate cuocere i filetti per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura. In ogni caso, i tempi di cottura sono indicativi, in quanto dipende dallo spessore dei filetti che utilizzate. Per finire, regolate di sale pepe, controllate la densità del sughetto (che non deve essere denso, ma un po’ brodoso) e terminate con una spolverata di prezzeolo fresco tritato. Servite la vostra zuppa di merluzzo accompagnandola con dei crostini di pane. E’ buona e facilissima, provatela e fatemi sapere!

Fonte : Giallozaferano/Eu.

 

 

	Etapa

	Sopa de Peixe e Molho de Tomate

 

 

Sopa de Tomate Variada

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Tomate e Creme de Leite, Sopa de tomate cremosa Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola grande, picada, 2 dentes de alho picados, 2 (28 onças) latas de tomates pelados inteiros, 1 xícara de caldo de legumes, 1 xícara de creme pesado, 1 colher de chá de açúcar, Sal e pimenta a gosto, Folhas de manjericão frescas, para decorar. Instruções (passo a passo): Aqueça o azeite em um vaso grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até perfumar.Despeje os tomates pelados inteiros, incluindo o suco. Separe os tomates com uma colher, depois adicione o caldo de legumes Leve a mistura para ferver e deixe-a cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Use um liquidificador de imersão para puré da sopa até suave. Alternativamente, você pode transferir a sopa para um liquidificador e misturar em lotes. Devolva a sopa ao pote (se usar um liquidificador) e mexa no creme pesado. Adicione o açúcar, e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve durante mais 5 minutos para permitir que os sabores se fundam. Coloque a sopa em tigelas e decore com folhas de manjericão frescas antes de servir. Tempo de preparação: 15 minutos. Tempo total: 40 minutos.

 

	Sopa de Tomate e Creme de Leite

 

Outra Receita Sopa de Tomate e Iogurte Fria Masterchefa, Crema di pomodoro fredda allo yogurt (Giallozaferano Masterchefa/Eu) Receita Original Crema di pomodoro fredda allo yogurt. Crema di pomodoro fredda allo yogurt. Su un Cucina Moderna antico (come sapete ho la raccolta di riviste di qualche anno fa che mi è stata donata da un’anziana parente e da un’amica di mia suocera) ho beccato un’idea davvero interessante: la crema fredda di pomodori allo yogurt! Così, l’ho ritagliata e messa da parte e adesso mi sono finalmente decisa a prepararla, naturalmente personalizzandola a mio gusto: davvero ottima! Potete servire la crema di pomodoro fredda allo yogurt nei piatti fondi, e gustarla come antipasto o fresco piatto unico serale, oppure potete servirla in formato finger food per un aperitivo sfizioso accompagnata da crostini croccanti! Prepararla è semplicissimo, ecco la ricetta! Ingredienti : 800 g Pomodori piccadilly, 2 Cipolle bianche, 1 cucchiaio Paprika piccante, 6 Pomodori secchi sott'olio, 1 cucchiaino Zucchero, 80 ml Yogurt bianco naturale, 300 ml Brodo vegetale, 15-20 Olive taggiasche, Olio extravergine d'oliva, Sale. Preparazione : Tagliare le cipolle a fettine e dividere i pomodori a metà. Mettere le verdure in una pentola con 4 cucchiai d’olio, 1 cucchiaio di paprika, i pomodori secchi, lo zucchero e una manciata di sale. Cuocere qualche minuto a fiamma vivace, poi coprire e far cuocere a fiamma bassa per 20 minuti. Aggiungere il brodo vegetale e proseguire la cottura senza coperchio a fiamma media per altri 10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Frullare il tutto e filtrare la purea così ottenuta. Aggiungere 120 ml di yogurt alla crema e mischiare bene, poi regolare di sale se necessario. Denocciolare le olive e tagliare a pezzettini. Versare la crema di pomodoro fredda allo yogurt in quattro ciotole e completare con una cucchiaiata di yogurt, una manciata di olive e un filo d’olio a crudo. Buon appetito! Note e consigli: Le varietà di pomodori, cipolle e olive sono indicative e sono quelle che io preferisco ma è possibile cambiarle a proprio piacimento; Se, dopo averla ridotta in purea, la crema di pomodoro risulta troppo liquida, farla ridurre sul fuoco qualche altro minuto, poi lasciare raffreddare completamente e unire lo yogurt; Chi non ama il piccante, può utilizzare la paprika dolce; E’ possibile preparare la crema di pomodoro in anticipo e di conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per un giorno al massimo. Fonte: Masterchefa/Eu.

 

 

	Etapa

	Sopa de Tomate e Iogurte Fria Masterchefa

 

Outra Receita Gaspacho com Queijo de Cabra, Gaspacho de tomates au Pouligny-Saint-Pierre. Célébrez chaque moment avec un chèvre festif !  En ce 15 août, osez les petites verrines de Gaspacho de tomates au Pouligny-Saint-Pierre Aop.  Les ingrédients : 1 Pouligny Saint-Pierre Aop, 1,5 kg de tomates rondes, 8 tomates cerise, 1 concombre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 poivrons rouges, Le jus de 2 citrons, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 10 cl de vinaigre de Xérès, quelques gouttes de Tabasco ou de pincées de piment d'Espelette, Sel, poivre. Peler le concombre et l'épépiner. Couper les tomates et ôter les graines. Oter les parties blanches des poivrons.Peler l'oignon et l'ail. Détailler l'ensemble des légumes en cubes et les passer au blender avec l'huile d'olive, le vinaigre et le jus de citron. Ajouter un peu d'eau. Saler et poivrer. Placer au frais.Détailler le Pouligny-Saint-Pierre Aop en parts. Réaliser une brochette en piquant une tomate cerise puis une part de fromage. Verser le gaspacho dans des verres et déposer la brochette dedans. Servir immédiatement. Astuce : Cette recette est également réalisable avec du Chavignol Aop. Bon appétit !

Outra Receita Sopa de Tomate, Zuppa di Pomodoro con Coulis di Pesto al Basilico e Mandorle Ingredienti: Per la zuppa di pomodoro: 2 cucchiai di burro, 2 cipolle affettate finemente, 2 spicchi d'aglio tritati finemente, 2 lattine di pomodori interi (796 ml ciascuna), 2 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sale, 1/4 tazza di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi, 1/4 cucchiaino di pepe nero, 1/3 tazza di panna al 35%. Per il pesto al basilico e mandorle: 1/2 tazza di parmigiano grattugiato, 1/3 tazza di mandorle a lamelle tostate, 2 spicchi d'aglio, 2 tazze di foglie di basilico fresco, 1/3 tazza di olio d'oliva, Sale e pepe. Preparazione: Preparazione della zuppa: In una pentola grande, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere per circa 7 minuti, finché non diventano dorate. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto. Incorporare i pomodori, il brodo, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il peperoncino e il pepe. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e lasciare sobbollire coperto parzialmente per 50 minuti. Aggiungere la panna e frullare fino a ottenere una crema liscia. Preparazione del pesto: Nel mixer, tritare insieme il parmigiano, le mandorle e l'aglio. Aggiungere il basilico, sale e pepe, quindi versare l'olio d'oliva a filo fino a ottenere un pesto cremoso. (Il pesto può essere congelato fino a 1 mese.) Servizio: Servire la zuppa calda, guarnita con un filo di pesto al basilico e foglie di basilico fresco.

 

	Sopa de Tomate

 

 

Sopas de Macarrao Variadas

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Legumes e Macarrao Ditalini, Pâtes aux Légumes et Bouillon de Tomate. Cette soupe réconfortante de pâtes aux légumes et bouillon de tomate est une option délicieuse pour un repas complet et nourrissant. Les légumes colorés, les haricots rouges et les pâtes ditalini créent une combinaison parfaite de textures, tandis que le bouillon parfumé est enrichi par les herbes et la pâte de tomate. Servez-la avec un peu de persil frais et de parmesan pour un plat encore plus savoureux et réconfortant. Ingredients : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 tasse d’oignon, coupé en dés,, 1 tasse de carotte, coupée en dés, 1 tasse de céleri, coupé en dés, 2 gousses d’ail, hachées, 1 tasse de pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés de 1/2 pouce, 1 courgette moyenne, coupée en dés de 1/2 pouce, 1/4 tasse de pâte de tomate, 1 cuillère à café de thym frais, grossièrement haché, 1/2 cuillère à café d’origan séché, 6 tasses de bouillon de légumes, 15 onces de tomates en dés, avec leur jus, 1 tasse d’eau, 2 feuilles de laurier, 1/2 cuillère à café de sel casher, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1 tasse de pâtes ditalini sèches, 15 onces de haricots rouges en conserve, égouttés et rincés, 2 tasses de chou frisé haché (ou épinards), 2 cuillères à soupe de beurre non salé, Persil frais haché, pour servir (optionnel), Parmesan râpé, pour servir (optionnel), Pain de cocotte, pour servir (optionnel). Instructions : Chauffez l’huile d’olive dans une grande cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri. Faites sauter en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides, environ 3-5 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire en remuant constamment pendant environ 20 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Incorporez les pommes de terre et la courgette, mélangez bien. Ajoutez la pâte de tomate, le thym et l’origan, et mélangez pour bien enrober les légumes. Versez le bouillon de légumes, les tomates en dés avec leur jus, l’eau, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Remuez pour bien mélanger. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter à découvert pendant environ 15 minutes. Ajoutez les pâtes ditalini, les haricots rouges égouttés et le chou frisé (ou épinards). Portez à nouveau à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites al dente. Incorporez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé. Servez immédiatement, garni de persil frais haché et de parmesan râpé si désiré. Accompagnez éventuellement de pain de cocotte. Facile à préparer en moins d’une heure, cette soupe est parfaite pour les jours où vous recherchez un repas chaud et savoureux sans crème. Elle est également idéale pour utiliser des légumes frais et des ingrédients simples de votre garde-manger. Appréciez chaque cuillerée de cette soupe généreuse, parfaite pour toute la famille à déguster ensemble.

 

	Sopa de Macarrao e Legumes

 

Outra Receita Sopa de Macarrao Ditalini e Legumes. Pâtes, légumes, bouillon de tomate - sans crème! Prête en moins d'une heure. Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 tasse d'oignon en dés, 1 tasse de carotte en dés, 1 tasse de céleri en dés, 2 gousses d'ail (hachées), 1 tasse de pommes de terre Yukon gold (coupées en dés de 1/2 pouce), 1 courgette moyenne (coupée en dés de 1/2 pouce), 1/4 tasse de pâte de tomate, 1 cuillère à café de thym (grossièrement haché), 1/2 cuillère à café d'origan séché, 6 tasses de bouillon de légumes, 15 onces de tomates en dés (non égouttées), 1 tasse d'eau, 2 feuilles de laurier, 1/2 cuillère à café de sel casher, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1 tasse de pâtes ditalini sèches, 15 onces de haricots rouges en conserve (égouttés et rincés), 2 tasses de chou frisé haché (ou épinards), 2 cuillères à soupe de beurre non salé, Persil frais haché, pour servir (optionnel), Parmesan râpé, pour servir (optionnel), Pain de cocotte, pour servir (optionnel). Instructions : Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte en fonte à feu moyen. Une fois chaud, ajouter l'oignon, la carotte et le céleri; faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon devienne doux et translucide, environ 3-5 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 20 secondes. Ajouter les pommes de terre et la courgette; mélanger le tout. Ajouter la pâte de tomate, le thym et l'origan; mélanger. Ajouter le bouillon de légumes, les tomates en dés (avec leur jus), l'eau, les feuilles de laurier, le sel et le poivre; remuer pour combiner. Porter à ébullition, puis réduire le feu à un très léger frémissement pendant 15 minutes. Incorporer les pâtes, les haricots rouges et le chou frisé. Porter à un doux bouillonnement et laisser mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites, mais pas molles. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir immédiatement avec du persil frais haché, du parmesan fraîche.

 

	Sopa de Macarrao e Legumes

 

Outra Receita Soupe au Pistou Ingrédients: 2 courgettes, coupées en dés, 200 g de haricots verts, coupés en morceaux, 3 tomates, pelées et coupées en dés, 400 g de haricots cannellini, égouttés et rincés, 1,5 litre de bouillon de légumes, 1 bouquet de basilic frais, 2 gousses d'ail, émincées, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 100 g de petites pâtes (type macaroni ou coquillettes), 50 g de fromage Parmesan râpé, Sel et poivre au goût. Instructions: Préparer les légumes: Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Cuire les légumes: Ajoutez les courgettes et les haricots verts dans la casserole. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter les tomates et le bouillon: Incorporez les tomates en dés et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Ajouter les haricots: Ajoutez les haricots cannellini à la soupe et laissez mijoter encore 5 minutes pour bien les réchauffer. Cuire les pâtes: Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez. Préparer le pistou: Dans un mixeur, placez le basilic frais, un peu de sel, et un filet d'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire pour faciliter le mélange. Mélanger le tout: Ajoutez les pâtes cuites à la soupe et incorporez le pistou. Mélangez délicatement pour bien répartir le pistou dans la soupe. Servir: Servez la soupe chaude, garnie de fromage Parmesan râpé sur le dessus. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive pour une touche finale. Conseils supplémentaires: Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez des légumes de saison comme des carottes ou des poireaux. Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée le lendemain. Servez avec du pain croustillant pour un repas complet et réconfortant.

 

	Sopa au Pistou

 

 

Sopas Variadas

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sopa de Mandioca, Couve, Bacon e Linguiça Receita Original Caldo Verde Ingredientes: 300g de mandioca, 1 batata inglesa grande, 50g de bacon, 100g de calabresa, 100g de linguicinha calabresa, 1/2 pacote de couve picada, 1cs de molho de tomate, 1 cebola média picada, 3 dentes de alho, pimentas dedo de moça e de cheiro (opcional), sal e pimenta do reino, azeite. Eu gosto da junção da mandioca com a batata para caldo, mas é opcional. E gosto também de colocar um pouquinho de molho de tomate, acho que traz um gostinho delicioso para o caldo. Experimentem essa versão e me contem depois.

Outra Receita Sopa de Blettes e Batata do Raffaelle, Bietole e patate (da Vasto) Lessare le patate e le bietole con sale. Strizzarle ma non troppo. Lasciate, da parte, un pò d'acqua... Soffriggere aglio in olio evo e aggiungere le verdure con la mentuccia fresca o, meglio, secca...Far insaporire, girando le verdure, per pochi minuti. Come contorno o, meglio, minestra. Fonte: Amigos (Raffaelle B. Vasto).

 

	Bietole e Patate do Raffaelle Vasto

 

 

Outra Receita Caldo Verde Rápido Ingredientes: 5 batatas médias, 1 tablete de caldo de galinha,1 colher sopa de azeite, Sal a gosto, 6 xícaras chá de água, 1 pé de couve manteiga cortada em tiras, 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas, 3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade, 1 cebola ralada. Modo de fazer: Cozinhe as batatas, retire as cascas e amasse-as. Em uma panela, coloque a margarina e a cebola e deixe dourar. Adicione a couve e refogue. Coloque a linguiça calabresa, as batatas e os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau sempre até ferver. Corrija o sal, se necessário. Sirva quente e aproveite esta delícia!

 

	Caldo Verde

 

 

Outra Receita Sopa de Legumes Portuguesa Antiga, Sopa à Portuguesa à Antiga  Uma sopa reconfortante que traz o sabor da tradição à mesa, perfeita para aquecer nos dias frios.  Ingredientes:Batatas, Couve, Cebola, Alho, Cenouras, Água, Azeite, Sal. Instruções:   Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.  Adicione as cenouras e as batatas cortadas em cubos, mexendo por alguns minutos.   Junte água suficiente para cobrir os ingredientes e tempere com sal.   Cozinhe até que os vegetais estejam macios. Adicione a couve cortada e cozinhe por mais alguns minutos antes de servir. Informações Nutricionais: Esta sopa é rica em fibras, vitaminas e minerais, oferecendo uma refeição saudável e nutritiva.  

 

	Sopa de Legumes Portuguesa Antiga

 

 

Outra Receita Sopa de Legumes Ingrédients:  500g de légumes variés (carottes, poireaux, pommes de terre, céleri), 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 litre de bouillon de légumes, Sel et poivre au goût, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, Herbes fraîches (persil, thym, romarin) pour garnir . Instructions: Épluchez et coupez tous les légumes en petits morceaux. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Ajoutez les légumes coupés dans la casserole et faites-les revenir quelques minutes. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Une fois les légumes cuits, retirez la casserole du feu et laissez légèrement refroidir. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez la soupe chaude garnie d'herbes fraîches hachées.

 

	Sopa de Legumes

 

Outra Receita Sopa de Legumes, Soupe de légumes aux cubes de pain croustillants. Receita Original Soupe de légumes aux cubes de pain croustillants. Soupe de légumes aux cubes de pain croustillants : du réconfort à chaque bouchée ! Il y a quelque chose de magique dans un bol de soupe de légumes chaud lors d'une soirée fraîche. Cette recette réunit des légumes tendres, des herbes aromatiques et le croquant irrésistible des croûtons faits maison pour un repas qui apaise l'âme et ravit les papilles. Parfait pour les soirées douillettes ou à partager avec ses proches. Essayez-la et savourez la joie d'une cuisine réconfortante faite maison ! Ingrédients : Soupe : 1 oignon finement haché, 2 poireaux hachés, 2 branches de céleri hachées, 1 carotte coupée en dés, 1 poivron rouge coupé en dés, 1 courgette coupée en dés, 2 pommes de terre coupées en dés, 2 gousses d'ail hachées, 1 petit piment finement haché (facultatif), 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes, Thym frais ou séché,Sel et poivre noir au goût, Persil frais haché. Croûtons : 3 tranches de pain coupées en dés, Huile d'olive, Sel, Ail séché, Origan, Flocons de piment rouge .Instructions : Faire sauter la base : Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les poireaux et le céleri. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les légumes :Incorporez les carottes, le poivron rouge, les courgettes et les pommes de terre. Mélangez bien. Assaisonnez et laissez mijoter : Ajoutez l'ail, le piment (facultatif), le thym, le sel et le poivre. Remuez et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Préparez les croûtons :Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Mélangez les cubes de pain avec l'huile d'olive, le sel, l'ail, l'origan et les flocons de piment rouge. Faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Terminez et servez : Retirez la soupe du feu et incorporez le persil. Servez chaud, garni de croûtons. Conseils :Personnalisez avec vos légumes ou herbes préférés. Pour une texture plus crémeuse, mixez une partie des légumes cuits. Ajoutez une cuillerée de yaourt grec ou saupoudrez de parmesan pour plus de richesse Bienfaits pour la santé : Regorgeant de vitamines et de fibres, cette soupe améliore votre santé tout en réconfortant votre âme. L'huile d'olive et le persil ajoutent des graisses saines pour le cœur et des antioxydants pour un repas nourrissant.

 

	Sopa de Legumes

 

 

Outra Receita Sopa de Legumes para Glicemia, La glycémie chute immédiatement ! Cette recette de soupe est un véritable trésor !  Ingrédients : 1 brocoli, 2 courgettes, 1 poireau, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 litre de bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre.  Instructions : Lavez et coupez le brocoli, les courgettes, le poireau et l'oignon en morceaux. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans une grande casserole avec l'huile d'olive. Ajoutez les légumes et faites revenir pendant 5 minutes. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.Servez chaud.

 

	Sopa de Legumes para Glicemia

 

 

Outra Receita Sopa para Regime Queima Gordura Detox, Soupe Brûle-Graisse Maison Ingrédients (pour 4-6 portions Légumes détoxifiants : 1 chou vert (riche en fibres, effet détox), 2 carottes (bêta-carotène, fibres), 1 oignon (antioxydant, digestion), 3 branches de céleri(diurétique naturel), 1 poivron vert  (vitamine C, métabolisme),2 gousses d’ail (stimule la digestion), 6 tomates fraîches ou 1 boîte de tomates concassées. Assaisonnements & épices brûle-graisses : 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de gingembre, Poivre noir, Persil frais (optionnel),Liquide de cuisson : 1 à 2 litres d’eau, Bouillon de légumes (optionnel, sans sel ajouté). Préparation : Préparer les légumes.Lave et coupe le chou, les carottes, le céleri et le poivron en petits morceaux. Hache l’oignon et l’ail. Faire revenir les saveurs. Dans une grande casserole, fais chauffer un filet d’huile d’olive (ou un peu d’eau).Fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides Cuire les légumes.,Ajoute le céleri, les carottes, le chou et le poivron dans la casserole. Incorpore les tomates coupées en morceaux (ou les tomates concassées). Verse l’eau et le bouillon de légumes (si utilisé) Assaisonner et mijoter. Ajoute les épices (curcuma, gingembre, poivre) pour booster l’effet brûle-graisse. Couvre et laisse mijoter 30 à 45 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres Mixer ou non (optionnel). Pour une soupe onctueuse, mixe-la au blender. Pour une version plus rustique, laisse-la en morceaux. Astuce du Chef : Ajoute un filet de jus de citron au moment de servir pour intensifier l’effet brûle-graisse et apporter une touche de fraîcheur !

 

	Sopa de Regime Queima Gordura

 

 

Outra Receita Sopa da Nonna, Minestra della nonna. Unica come poche, una coccola per il palato! Le Ricette di Gessica Ingredienti: 3 patate, 4 carote, 150 g di pisellini fini, 1 piccola cipolla, Qb olio, sale, pepe, Circa 1,5 lt di brodo oppure acqua calda, 1 cucchiaino di estratto di pomodoro. Procedimento: Taglia le patate e le carote a cubetti, al termine falle soffriggere per pochi instanti in una pentola con olio e cipolla tritati. Bagna con il brodo, fino a coprire le verdure. Aggiungi sale, pepe e estratto di pomodoro. Cuoci a fuoco basso, per circa 20m, fino a rendere le verdure morbide. Poi versa la pasta, unisci altra acqua o brodo fino a coprire il tutto e cuocila per il tempo indicato sulla confezione. Al termine insaporisci con un filo d’olio e se ti piace formaggio grattugiato.

Outra Receita Sopa de Legumes, Soupe aux légumes Ingrédients (pour 4 personnes) :  2 pommes de terre, 1 carotte, 1 poivron, 1 chou, 2 branches de céleri, 1 oignon, Sel, Basilic, Persil.  Instructions :  Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux de taille moyenne. Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le reste des légumes hachés dans la casserole et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les légumes, puis portez la soupe à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter la soupe pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Assaisonnez la soupe avec du sel, du basilic et du persil selon votre goût. Servez la soupe bien chaude, garnie de fines herbes fraîches si désiré.

 

	Sopa de Legumes

 

 

Outra Receita Sopa de legumes, Minestra di Verdure Rustica. Receita Original Minestra di Verdure Rustica Ingredienti: 1 cipolla, tritata, 1 carota, a dadini, 1 gambo di sedano, a dadini, 1 zucchina, a dadini, 2 patate, a cubetti, 1 pomodoro, tritato, Olio d'oliva, 500ml di brodo vegetale, Basilico o prezzemolo fresco tritato, Sale e pepe a piacere. Preparazione: Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande. Aggiungere cipolla, carota e sedano e cuocere finché sono morbidi. Aggiungere zucchina, patate e pomodoro, mescolando per alcuni minuti. Versare il brodo, coprire e far sobbollire per 20-25 minuti, fino a quando le verdure sono tenere. Aggiustare di sale e pepe, quindi guarnire con basilico o prezzemolo. Servire caldo.

 

	Sopa de Legumes

 

 

Outra Receita Sopa de Legumes Potage Saint-Germain, Potage Saint-Germain Receita Original Potage Saint-Germain Ingrédients : 500 g de pois cassés (vert ou jaune), 1 oignon, émincé, 1 carotte, coupée en petits dés, 1 branche de céleri, coupée en petits dés, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, attaché avec une ficelle), 1,5 litre de bouillon de légumes ou de volaille, 100 g de lardons (facultatif, pour un peu plus de richesse),2 cuillères à soupe de beurre, 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes,Sel et poivre, au goût, Crème fraîche (pour servir, facultatif), Persil frais haché (pour garnir). Instructions : Préparer les pois cassés :Rincez les pois cassés sous l'eau froide pour enlever toute impureté. Si vous utilisez des pois cassés jaunes, vous pouvez aussi les faire tremper pendant quelques heures pour réduire le temps de cuisson, mais ce n'est pas obligatoire. Faire revenir les légumes et les lardons (facultatif) :Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri, et faites-les revenir pendant environ 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Si vous utilisez des lardons, ajoutez-les à ce moment et faites-les dorer légèrement. Cuire le potage :Ajoutez les pois cassés dans la casserole, ainsi que le bouillon de légumes ou de volaille, la branche de céleri, le bouquet garni et la pomme de terre coupée en cubes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1h30, ou jusqu'à ce que les pois cassés et les légumes soient bien tendres.Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson pour maintenir un bon niveau de liquide. Mixer le potage : Retirez le bouquet garni. À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le potage jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux. Si vous préférez une texture un peu plus rustique, vous pouvez laisser quelques morceaux. Ajustez la consistance en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire.Assaisonner et servir : Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud dans des bols, avec une cuillère de crème fraîche (si souhaité) et une touche de persil frais haché pour la garniture.Suggestions : Vous pouvez ajouter des croûtons grillés ou une tranche de pain de campagne pour un peu de croquant. Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes et omettez les lardons. Si vous aimez les saveurs plus relevées, un peu de cumin ou de curry peut être ajouté pour un twist épicé. Le Potage Saint-Germain est un classique de la cuisine française, un velouté réconfortant et nourrissant, idéal pour les journées froides. La combinaison de pois cassés crémeux, de légumes et de lardons (facultatifs) en fait un plat riche en saveurs et très satisfaisant !

 

	Sopa de Legumes Potage

 

 

Outra Receita Sopa à Portuguesa, Soupe-repas À La Portugaise. Receita Original Soupe-repas À La Portugaise. Une soupe nourrissante et savoureuse, idéale pour un repas réconfortant. Ingrédients : Oignons eminces, d’huile d’olive, Carottes des, 2 gousses d’ail, hachées, 200 g de chorizo de boeuf, coupé en dés, 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment, 5 ml (1 c. à thé) de thym frais, haché, 250 ml de haricots verts, en tronçons, 2 L (8 tasses) de bouillon de légumes, 5 à 10 ml de paprika fumé doux, 2 à 5 ml de sel, 250 ml de poireaux, coupés en demi-lunes, 398 ml de tomates en dés (avec jus), 1 L de chou toscan ou kale, émincé, 540 ml de haricots blancs, rincés. Instructions : Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à tendreté. Incorporez les carottes, l’ail et assaisonnez avec du sel, du thym, du paprika et des flocons de piment. Versez le bouillon et attendez que le mélange commence à bouillir. Baissez le feu. Ajoutez le chorizo de boeuf, les haricots verts, les poireaux et les tomates puis laissez mijoterIncorporez le chou et les haricots blancs, laissez cuire pour parfaire les saveurs.

 

	Sopa à Portuguesa

 

Outra Receita Passatelli in brodo (Giallozaferano). I passatelli in brodo sono un delizioso primo piatto, facile da preparare, ma nello stesso tempo elegante, dal gusto irresistibile.  I passatelli sono un primo piatto tipico dell’Emilia Romagna a base di uova, formaggio e pangrattato e hanno la forma di grossi spaghetti, ma della lunghezza di quattro o cinque centimetri. Piatto tipico delle feste di Natale, si prestano anche ad essere serviti asciutti, ad esempio con condimenti a base di funghi, tartufo bianco o frutti di mare.  Ingredienti : lBrodo di carne, 175 gPangrattato, 175 gParmigiano reggiano (grattugiato), 4Uova (fresche), Burro, Noce moscata, Sale. Preparazione : In una capiente ciotola mescolate a fondo il pangrattato col formaggio grattugiato e una noce di burro. A parte sbattete le uova con un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata con una forchetta. Versate il composto di uova a filo in quello di pangrattato e formaggio mescolando inizialmente con una spatola. Continuate ad impastare a mano fino a quando non otterrete un composto sodo.Formate un panetto e avvolgetelo in un foglio di pellicola per alimenti. Lasciatelo riposare per due ore a temperatura ambiente. Trascorso il tempo di riposo, dividete il panetto in 3 o 4 pezzi e passate ciascun pezzo con l’apposito strumento per i passatelli (chiamato “ferro per passatelli”) oppure in uno schiaccia patate con fori larghi, ritagliando dei pezzi (simili ai dei grossi spaghetti) della lunghezza di quattro o cinque centimetri. Disponete i passatelli così preparati su di un vassoio leggermente infarinato. Cuoceteli nel brodo bollente per un paio di minuti, fino a quando affioreranno. Prelevateli con un mestolo forato e distribuiteli nei piatti da portata. Aggiungete un mestolo di brodo in ogni piatto e servite subito, ben caldi, i vostri passatelli in brodo. Fonte: Giallozaferano.

 

	Etapa

	Passatelli

 

 

Outra Receita Sopa de mandioquinha com carne e agrião Ingredientes: 1kg de mandioquinha em pedaços,Sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 xícaras (chá) de leite, 1 cubo de caldo de legumes, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, 500g de acém em cubos,1 maço de agrião picado, 1 caixa de creme de leite (200g). Modo de preparo: Em uma panela, cozinhe a mandioquinha em água fervente e sal, em fogo médio, até amaciar.Escorra, despeje metade no liquidificador e bata com o leite e o caldo de legumes por 2 minutos. Reserve. Aqueça uma panela de pressão com a manteiga, em fogo alto, e frite a cebola e o alho por 2 minutos.Adicione o extrato, a carne temperada com sal e pimenta e refogue por mais 5 minutos. Cubra com água, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Volte a panela ao fogo, junte o agrião, a mandioquinha batida, a mandioquinha em pedaços e cozinhe até levantar fervura. Misture o creme de leite, sal, pimenta e desligue.Transfira para cumbucas e sirva.

 

	Sopa de Mandioquinha e Carne

 

Outra Receita Sopa de Mandioquinha. Se gosta das minhas receitas, dê dois toques. Essa sopa fit é perfeita para quem busca algo leve, saboroso e funcional. Ajuda a reduzir o inchaço, contribui para deixar unhas mais fortes e os cabelos mais hidratados, tudo isso com ingredientes simples e um preparo fácil. Fica cremosa, nutritiva e cheia de sabor, ideal para incluir na sua rotina de forma prática e acolhedora. Ingredientes: 3 mandioquinhas, 1 pedaço de gengibre, 1 dente de alho, 100 ml de leite, Pimenta a gosto, 1 colher (chá) de azeite para servir (opcional). Modo de preparo: Corte as mandioquinhas em fatias e coloque em uma assadeira com o gengibre e o alho. Regue com azeite, tempere com pimenta e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos. Depois de assadas, transfira as mandioquinhas para o liquidificador, adicione o leite e bata até formar um creme. Leve essa mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando. Ajuste o sal e a pimenta conforme o gosto. Se quiser uma textura mais líquida, acrescente um pouco de água e deixe ferver. Finalize com um fio de azeite e sirva ainda quente. Uma sopa leve e reconfortante que cuida do seu corpo por dentro e por fora.

 

	Sopa de Mandioquinha

 

 

Outra Receita Caldo de mandioca Modo de fazer: Cozinhei a mandioca sem nenhum tempero. Depois dela cozida, espero esfriar um pouco e bato no liquidificador com um pouco de água , a água voce vai controlado, a grossura do caldo que voce deseja, se fino ou grosso, então melhor colocando água aos poucos .Reserve. Recheio: Voce pode fazer de carne moída, peito de frango , carne seca , enfim do que você gostar . Eu fiz de bacon e linguiça calabresa defumada. Cortei em pedacinho pequenos , e fritei o bacon e a linguiça .Em uma panela , adicione um fio de banha de porco , ou óleo o que vc preferir , adicione alho, pimenta , açafrão , cebola de cabeça picada, sal , temperinhos a gosto. Deixe refogar. Acrescente o caldo de mandioca e misture bem até incorporar , ela da uma engrossadinha de leve, se ficar meio grossa , acrescente mais água até ficar do jeito que goste. Acerte o sal . Coloque o bacon e a linguiça e misture. Encerre com cheiro verde.

 

	Sopa de Mandioquinha e Lardons

 

 

Outra Receita Sopinha de Mandioca com Carne Ingredientes: 500g de carne bovina (acém, músculo ou paleta) em cubos, 700g de mandioca (aipim ou macaxeira) descascada e picada, 1 cebola média picada, 3 dentes de alho picados, 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto, 1 colher (chá) de colorau ou cúrcuma (opcional), 1 litro de água quente (aproximadamente), 1 caldo de carne (opcional). Modo de preparo: Refogue a carne: Aqueça o óleo em uma panela de pressão ou panela comum. Doure a carne aos poucos para selar bem. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Cozinhe: Volte a carne para a panela e adicione o colorau, sal, pimenta e o caldo de carne, se estiver usando. Acrescente a mandioca picada e cubra com água quente. Se usar panela de pressão, cozinhe por cerca de 25 minutos após pegar pressão.Se usar panela comum, cozinhe em fogo médio até a mandioca e a carne estarem bem macias (cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando e adicionando mais água se necessário). Finalização: Se quiser a sopa mais cremosa, amasse um pouco da mandioca na própria panela. Ajuste o sal e finalize com bastante cheiro-verde.

 

	Sopa de Mandioquinha e Carne

 

 

Outra Receita Sopa de Grão de Bico com Leite de Coco e Curry Ingredientes: azeite, 3 dentes de alho, 3 cenouras, 2 e 1/2 xícaras de água, 2 colheres de chá de curry em pó, 200 ml de leite de coco, 2 xícaras de grão de bico (Deixar de molho de um dia para o outro), cheiro verde picado, sal, pimenta. Modo de preparo: Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por 15-20 minutos. Em outra panela, doure o alho no azeite, adicione as cenouras em cubinhos e refogue. Misture a água, o grão de bico cozido e os demais ingredientes na panela com as cenouras. Cozinhe até as cenouras ficarem macias.

 

	Sopa de Grao de Bico com Leite de Coco e Curry

 

Outra Receita Sopa de Grao de Bico e Tomate, Soupe de Pois Chiches à la Tomate Ingrédients :, 200 g de pois chiches secs (ou 1 boîte de pois chiches cuits), 1 oignon, émincé, 2 gousses d'ail, hachées, 400 g de tomates pelées en conserve, 1 litre de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de paprika, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre. Coriandre fraîche pour garnir (facultatif). Instructions : Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 12 heures, puis égouttez-les. Sinon, utilisez des pois chiches en boîte pour plus de simplicité. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le cumin et le paprika, puis les tomates pelées et le bouillon de légumes. Incorporez les pois chiches et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes (ou 20 minutes si vous utilisez des pois chiches en boîte).Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mixez légèrement si vous souhaitez une soupe plus épaisse. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

 

	Sopa de Grao de Bico e Tomate

 

 

Outra Receita Sopa de Cogumelos Frescos, Crème De Champignons Ingrédients :500 g de champignons frais, coupés en morceaux, 1 oignon, haché finement, 2 gousses d'ail, émincées, 50 g de beurre, 500 ml de bouillon de légumes, 200 ml de crème fraîche, Sel et poivre, au goût, Persil frais, pour la garniture. Instructions : Dans une grande casserole, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoute l'ail et les champignons dans la casserole. Fais cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Verse le bouillon de légumes dans la casserole. Porte à ébullition, puis réduit le feu et laisse mijoter pendant 10 minutes. Retire la casserole du feu et mixe la préparation avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Remets la soupe sur le feu et incorpore la crème fraîche. Assaisonne avec du sel et du poivre à ton goût. Laisse chauffer quelques minutes. Serre la crème de champignons chaude, garnie de persil frais.

 

	Sopa de Cogumelos Frescos

 

 

Outra Receita Caldo de quenga. Caldo de quenga. A melhor receita de caldo pra esse frio, fica perfeito! Sério, só façam Ingredientes: 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 kg de mandioca, 2 mandioquinhas, 1 cenoura, 1 folha de louro, 1 e 1/2 litro de água, 1 cebola picada, 2 dentes de alho ralados, 300 gramas de bacon picado,Sal e temperos à gosto ( pimenta do reino, páprica defumada, pimenta calabresa, pimenta do reino). Salsinha picada à gosto, Queijo parmesão pra chuchar. Modo de preparo: cozinhe e desfie o peito de frango ( eu cozinho com meia cebola picada, pimenta do reino e louro. Em seguida cozinhe a mandioca, mandioquinha e cenoura na pressão até ficarem molinhas, bata tudo no liquidificador com a água do cozimento. Doure bem o bacon, entre com a cebola e o alho e refogue, entre com frango e temperos e refogue, jogue todo o caldo, acerte os temperos e finalize com salsinha!Pra servir gosto de colocar parmesão e um pouco mais de bacon, aproveite! Fica tudo!

Outra Receita Sopa de Repolho, Soupe au Chou Ingrédients : (pour 6 portions) 1 petit chou vert ou chou frisé (environ 600 g), émincé, 2 carottes, coupées en rondelles, 2 branches de céleri, coupées en dés, 2 pommes de terre, coupées en dés (optionnel), 1 oignon, haché, 2 gousses d’ail, finement hachées, 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches), 1,5 L de bouillon de légumes ou de poulet, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de thym séché,  Sel et poivre au goût, Persil frais haché pour la garniture. Préparation  Préparer les légumes : Lavez et émincez le chou. Coupez les carottes, le céleri, et les pommes de terre en morceaux de taille uniforme. Faire revenir les légumes : Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 3 minutes). Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire. Ajouter les légumes et le bouillon :  Incorporez les carottes, le céleri, les pommes de terre, le chou, les tomates concassées, le bouillon, la feuille de laurier et le thym. Mélangez bien et portez à ébullition. Laisser mijoter : Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirez la feuille de laurier et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servir  Versez la soupe chaude dans des bols.  Garnissez de persil frais haché et servez avec du pain rustique ou une tranche de baguette grillée. Conseils : Variantes : Ajoutez des haricots blancs ou rouges pour une version plus consistante. Épices supplémentaires : Une pincée de paprika fumé ou de piment peut rehausser la saveur. Conservation : La soupe se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et peut être congelée pour une consommation ultérieure. Bon appétit ! Fonte : Grupo Cyril.

 

	Sopa de Repolho

 

Outra Receita Sopa de repolho Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 cenouras, cortadas em fatias, 2 talos de aipo, fatiados, 1/2 cabeça de repolho picada, 1 lata (400 g) de tomate pelado em cubo, 6 chavenass de caldo de galinha ou de legumes, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta preta, 1 colher de chá de tomilho seco (opcional), 1 colher de chá de páprica (opcional), 1 folha de louro, Sumo de 1/2 limão (opcional, para frescor), Salsa fresca picada para decorar. Preparação: Refogue os legumes: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Refogue por cerca de 5 minutos até a cebola ficar transparente. Adicione o repolho e os líquidos: Adicione o repolho picado e cozinhe por 2-3 minutos até que ele comece a amolecer. Adicione os tomates cortados em cubos e o caldo. Tempero e cozimento: Adicione sal, pimenta, tomilho, páprica e louro. Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos até que os vegetais estejam macios. Finalize e sirva: Retire a folha de louro e adicione suco de limão, se desejar. Sirva quente, decorado com salsa fresca. Pontas: Você pode adicionar proteínas como frango desfiado ou grão-de-bico para tornar a sopa mais substancial. Se preferir uma sopa mais espessa, você pode bater um pouco dela com um mixer. Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta em pó ou algumas gotas de molho picante.

 

	Sopa de Repolho

 

 

Outra Receita Sopa Irlandesa de Bacon, Repolho e Batata Ingredientes: 225 g de bacon cortado em pedaços pequenos, 1 cebola média, finamente picada, 1/2 repolho médio, picado grosseiramente, 225 g de batatas lavadas e cortadas em cubos, 1 cenoura média, descascada e fatiada finamente, 1 a 1,2 litros de caldo de galinha, 1 folha de louro, Sal kosher e pimenta-do-reino a gosto, Salsinha picada, para decorar. Modo de Preparo: Em uma panela grande, frite os pedaços de bacon em fogo médio até que fiquem crocantes. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela. Adicione a cebola à panela com a gordura do bacon e refogue até que fique translúcida. Acrescente o repolho e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte as batatas, a cenoura, o caldo de galinha e a folha de louro. Misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios. Retire a folha de louro. Adicione o bacon reservado de volta à panela e misture. Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada. Dica: Para uma experiência irlandesa completa, sirva com pão integral ou soda bread!

 

	Sopa Irlandesa de Repolho, Bacon e Batata

 

Outra Receita 4 Cremes Caseiros e Reconfortantes — Fáceis, Cremosos e Cheios de Sabor. Nada melhor do que um bom creme quentinho e feito em casa, né? Essas quatro versões são leves, saborosas e perfeitas para acompanhar torradas, pães artesanais ou servir como prato principal em dias frios. 
Creme de Brócolis Ingredientes: 2 xícaras de brócolis em pedaços, 1 batata média descascada e cortada em cubos, ½ cebola picada, 1 dente de alho, 1 xícara de leite ou creme (pode ser vegetal), 2 xícaras de caldo de frango ou de legumes, 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite de oliva, Sal e pimenta a gosto. Modo de preparo: Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola com o alho até dourar levemente. Adicione a batata e o brócolis, cubra com o caldo e cozinhe por cerca de 15–20 minutos, até ficarem macios. Bata tudo no liquidificador com o leite até obter um creme liso e aveludado. Volte à panela, aqueça por alguns minutos e ajuste o sal e a pimenta. Sirva com um fio de creme e um pedacinho de brócolis por cima. 
Creme de Cenoura Ingredientes: 3 cenouras médias em rodelas, 1 batata média descascada e cortada, ½ cebola picada, 1 dente de alho, 2 xícaras de caldo de legumes ou de frango,½ xícara de creme de leite ou leite evaporado, 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite, Sal e pimenta a gosto. Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios e perfumados. Acrescente a cenoura e a batata, cubra com o caldo e cozinhe por cerca de 20 minutos.Bata no liquidificador até ficar cremoso e sem pedaços. Volte à panela, adicione o creme de leite e aqueça por mais alguns minutos. Finalize com um fio de creme e uma folhinha de salsa ou coentro. 
Creme de Milho Verde Ingredientes: 2 xícaras de grãos de milho (fresco, doce ou congelado), ½ cebola picada, 1 dente de alho, 1 xícara de leite ou creme, 1½ xícara de caldo de frango ou de legumes, 1 colher (sopa) de manteiga, Sal e pimenta a gosto. Modo de preparo: Derreta a manteiga e refogue a cebola com o alho até dourar levemente. Adicione o milho e o caldo, e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Bata no liquidificador com o leite até formar um creme sedoso. Volte à panela e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva com grãos de milho e um toque de salsinha fresca por cima. 
Creme de Abobrinha (Zucchini ou Italianinha) Ingredientes: 2 abobrinhas médias em rodelas, 1 batata média descascada e picada, ½ cebola picada, 1 dente de alho, 2 xícaras de caldo de frango ou de legumes, ½ xícara de creme de leite ou leite evaporado, 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite, Sal e pimenta a gosto. Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho na manteiga até soltar aroma. Acrescente a abobrinha e a batata, cubra com o caldo e cozinhe por 15–20 minutos. Bata no liquidificador com o creme de leite até obter uma textura lisa e cremosa. Volte ao fogo por 3–5 minutos, ajustando o sal e a pimenta. Finalize com um fio de creme e salsinha fresca antes de servir.  Dica: Todos esses cremes ficam ainda mais gostosos acompanhados de torradas caseiras, queijo ralado ou um fiozinho de azeite de oliva extra virgem.

 

	4 Cremes Caseiros

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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