Receitas de Massas 10

empadao de palmito com massa de creme de leite

empadinha de palmito com massa de amendoas e variadas

inhoque de canela è mezzogiorno

inhoque variado

lasanha e caneloni variados

macarrao à carbonara sbagliata da benedetta

macarrao caseiro ravioli falso com molho de frango e linguiça mezzogiorno

macarrao com brocolis variado

macarrao com ervilha variado

macarrao com espinafre e ricota da benedette e maman

macarrao com frango desfiado

macarrao com lardons e creme de leite

macarrao com lardons e linguiça

macarrao com lentilhas pastinna della nonna

macarrao com linguiça e pimentoes da benedetta

macarrao com linguiça e repolho da benedetta

macarrao conchiglione variado

macarrao tagliatelle com limao

macarrao variado

panqueca omelete galette de riz delicia do laurent e maman

panquecas variadas

pasta e fagioli veloce da benedetta

quiche de atum, mostarda e tomate com massa folhada pronta

quiche de boursin e presunto com massa folhada pronta

quiche lorraine com lardons e massa pronta chef dumas

torta de camembert e lardons com massa pronta

torta de cebola alema

torta de hot dog

torta de reblochon e cebola com massa pronta

torta salgada de iogurte grego e legumes delicia da vane e maman

torta tartiflette com massa pronta

tortas variadas

 

 

Receita

Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

Receita

Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

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Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

	Etapa

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Empadao de Palmito com Massa de Creme

Ingredientes para a massa

600 g de farinha de trigo
300 g de manteiga sem sal, gelada e picada
2 colheres de chá de sal
2 pitadas de fermento em pó para bolo
150 g creme de leite
2 ovos grandes, ligeiramente batidos

Ingredientes para o recheio

500 g / 2 vidros de palmito em conserva picados	3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados	2 gemas
1 cebola picada	1/2 xícara de chá de salsinha
2 tomates sem sementes picados	3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
1 colher de sopa de farinha de trigo	sal
1 copo de leite	pimenta do reino a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita de empadão de palmito super delicioso Ingredientes da Massa: 600 g de farinha de trigo, 300 g de manteiga sem sal, gelada e picada, 2 colheres de chá de sal, 2 pitadas de fermento em pó para bolo, 150 g creme de leite, 2 ovos grandes, ligeiramente batidos. Como Fazer: Faça uma farofinha com manteiga gelada picada, na pontas dos dedos até virar farofa. Acrescente os demais ingredientes, trabalhe até obter uma bola homogênea e lisa. Se preferir, coloque no processador a manteiga e a farinha. Pulse por alguns segundos. Acrescente os outros ingredientes e pulse novamente até formar uma bola lisa e homogênea. Deixe descansar na geladeira por uns 30 minutos. Abra 2/3 da massa com um rolo de macarrão e forre o fundo e as laterais de uma assadeira com fundo removível. Coloque o restante da massa entre dois plásticos e abra com o rolo. Essa será a tampa do nosso empadão. Reserve. Ingredientes Recheio: 500 g / 2 vidros de palmito em conserva picados, 2 dentes de alho picados, 1 cebola picada, 2 tomates sem sementes picados, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 copo de leite, 3 colheres de sopa de azeite, 2 gemas, 1/2 xícara de chá de salsinha, 3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas, sal e pimenta do reino a gosto. Como Fazer: Preaqueça o forno a 180ºC. Dissolva a farinha de trigo no leite, com cuidado para não empelotar. Numa panela, leve o azeite ao fogo médio. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho picados e misture. Deixe refogar sem queimar. Acrescente o tomate na panela e misture. Junte o palmito e refogue por 5 minutos. Adicione o leite com a farinha diluída ao preparado da panela e misture muito bem. Tempere com sal, pimenta do reino, azeitona e salsinha. Quando engrossar, desligue o fogo. Deixe esfriar. Você pode acrescentar Catupiry se quiser para que o recheio fique mais “firme”. Distribua o recheio dentro da fôrma forrada com a massa e espalhe bem com o auxílio das costas de uma colher. Em seguida, coloque o disco de massa reservado sobre a torta. Você deve pegar o disco com o filme por baixo, para evitar que a massa se quebre. Retire o filme de cima da massa e aperte bem as bordas para baixo. Numa tigelinha, bata as gemas com um garfo. Pincele a superfície da torta com as gemas batidas. Leve a torta ao forno para assar por, aproximadamente, 30 minutos ou até ela ficar bem dourada. Retire do forno e desenforme.

Fonte: Internet/Eu.

(Receita Torta de Frango do Taico com Massa de Creme de Leite e Recheio Tradicional de Frango, Cebola e Cenoura (Youtube Taico/Claudia) (Tempo de preparo: 02h | Serve 08 pessoas) Recheio Ingredientes: 02 peitos de frango com osso, 01 cenoura em cubos, 01 limão, Folhas de louro, 02 cebolas cortadas, 02 colheres de sopa de farinha de trigo, 02 colheres de sopa de banha, 02 dentes de alho picados, Ervas, Sal e pimenta. Modo de preparo: Tempere o frango com sal, pimenta e limão. Cozinhe o peito de frango com a metade da cenoura,o  louro, ervas e metade da cebola na panela de pressão por 20 minutos. Retire o frango lascando em pedaços e reserve o caldo. Aqueça a banha e adicione o frango, cebola, cenoura, alho e mexa bem. Junte a farinha e mexa novamente. Adicione o caldo do frango até ficar cremoso. Reserve. Massa – Ingredientes: 02 xícaras de farinha de trigo, 200g de margarina, 200 ml de creme de leite. Modo de preparo: Misture o creme de leite, a farinha e a margarina com uma pitada de sal e sove de dois a três minutos salpicando farinha. Divida a massa em duas partes e abra com o rolo. Forre um pirex com uma parte da massa. Coloque o recheio e cubra com a outra parte apertando as bordas. Faça furinhos na massa e pincele com ovo batido. Asse em forno a 180ºC até dourar. (Observaçao Pessoal Meu Modo de Preparo: Temperar os peitos de frango grandes desossados com sal, pimenta do reino, herbes de provence e suco de limao coado. Eu nao coloco alho. Descartar a marinada quando colocar para cozinhar. Cozinhar o peito de frango em panela normal sem osso na agua fervente com temperos: louro, ervas à gosto, etc. - eu coloco inclusive 1 cubo de um caldo knorr galinha e um pedacinho de cenoura para dar gosto e depois eu amasso essa cenoura cozida e aproveito para usar no recheio porque nao usei a cenoura crua. Desfiar o frango e usar na receita, aproveitando um pouco da agua de cozimento dele como descrito. Usar manteiga em vez de banha, é mais saudavel. Colocar em outra panela a cebola ralada no processador para dourar na manteiga - eu uso 50 gramas de manteiga - e depois acrescentar a cenoura também ralada no processador (ou a cenoura cozidinha no caldo junto com o frango e amassada - como eu faço). Colocar entao o frango desfiado. Acertar os temperos à gosto - sal, poivre, salsinha desidratada, etc. Colocar a farinha - eu coloco 2 colheres de sopa cheias - e mexer, cozinhar um pouquinho. Quando colocar o caldo de fervura do frango nao deixar o recheio liquido demais, colocar aos poucos e ir vendo a textura que deve ser cremosa, nem seca nem muito liquida. Cozinhar um pouco, ele vai ganhar um pouco de consistencia. Temperar se necessario e experimentar o recheio.  Reservar. Deixar esfriar. Usar o recheio completamente frio. Modo de preparo para a massa: Usar uma xicara de medida de 200 gramas - 200 ml. Colocar a manteiga em ponto pomada - tire da geladeira com uma boa antecedencia, a farinha e metade do creme de leite. Misturar e ir colocando o restante ate o necessario para dar ponto. Sovar a massa uns 2 minutos. Ela deve ficar bem elastica e nao grudar nas maos. Ele nao deixa a massa descansar. Faça uma bola e divida a massa em 2 partes, uma maior para baixo e bordas e outra para cobrir completamente por cima. Abra a massa com um rolo em superficie enfarinhada (mas nem precisa enfarinhar, essa massa é excelente!). Forre a forma retangular definitiva untada com manteiga e farinha de trigo com ela (enrole a massa esticada no rolo e desenrole com a ajuda do rolo sobre a forma como a Flora ensinou). Corte os excessos de massa e iguale o tamanho das bordas internas. Coloque o recheio frio que reservou, ajeitando com uma colher. Cubra tudo com o restante da massa desenrolando-a aos poucos do rolo. Ajeite bem unindo a tampa com as laterais. Faca furinhos bonitinhos - que ja servem para decorar além de evitar que a massa inche - em fileiras com um garfo. Pincele um ovo misturado com agua e leve ao forno pré-aquecido por uns 30 - 45 minutos aproxidamente ate assar e dourar a massa - ele diz 30 minutos mas a minha torta levou 45 minutos a 180°C para dourar. Ele usa 1 ovo inteiro + agua para pincelar.). Com uma boa organizaçao é até mesmo um prato facil de se fazer. Se quiser prepare o recheio antes e guarde na geladeira e prepare a massa, enrole num filme plastico e deixe na geladeira até a hora de abrir, como eu faço. Essa massa de creme de leite é maravilhosa e facil de preparar. O recheio é uma delicia. Rende 1 torta retangular grande gostosa e muito cheirosa. Uma delicia: a verdadeira torta de frango brasileira dos domingos! Ideal para surpreender os amigos. Sirva acompanhada de arroz branco ou de uma salada bem farta. Deliicioso: até experimentei! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Taico/Eric).).

 

 

	Empadao de Palmito com Massa de Creme de Leite

 

 

Empadinhas de Palmito com Massa de Amendoas e Variadas

Ingredientes para a massa

1 colher de manteiga
1 ovo
meia xícara de farinha de amêndoa

Ingredientes para o recheio

palmito, alho poró, queijo parmesão ralado
1 ovo
3 colheres de creme de leite
tempero a gosto (usei mix de pimentas, alho em pó e sal)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empadinhas de Palmito com Massa de Poudre d'amandes, Quiche de palmito e alho poró Ingredientes para a Massa: 1 colher de manteiga, 1 ovo, meia xícara de farinha de amêndoa. Ingredientes para o Recheio: palmito, alho poró, queijo parmesão ralado, 1 ovo, 3 colheres de creme de leite, tempero a gosto (usei mix de pimentas, alho em pó e sal). Preparo: Misturar a farinha de amêndoa com a manteiga e ir adicionando o ovo batido aos poucos para não perder a consistência da massa (não usei o ovo inteiro), mexer até ficar bem incorpado. Colocar a massa nas forminhas e assar em forno pré aquecido por 15 minutos a 180°. Após retirar a massa do forno, colocar o alho poró e o palmito picadinho. Misturas o ovo, o creme de leite, parmesão e temperos e colocar o creme sobre o palmito e alho poró nas forminhas/massas. Assar por mais 15 minutos. Porção rendeu 6 quiches.

 

 

	Empadinhas com Massa de Amendoas

 

Outra Receita Empadinhas de Queijo Ingredientes da massa (rende umas 20 empadinhas): 3 xícaras de farinha de trigo, 200g de manteiga gelada em cubinhos, 1 ovo, 1 colher (chá) de sal, 3–5 colheres (sopa) de água gelada (vai colocando aos poucos). Recheio cremoso de queijo: 300g de queijo muçarela ralado (ou mix de queijos: muçarela + catupiry + parmesão fica insano), 200g de requeijão ou catupiry, 1 caixinha de creme de leite, 1 colher (sopa) de manteiga, 1/2 cebola picadinha, Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Modo de fazer rapidinho: Massa: mistura farinha + sal, coloca manteiga gelada e esfarela com as mãos até virar farofa. Adiciona ovo + água gelada até dar ponto de modelar. Embrulha e leva pra geladeira 30 min. Recheio: refoga a cebola na manteiga, joga o requeijão, creme de leite, queijo ralado, temperinhos e mexe até ficar cremoso. Deixa esfriar. Monta as empadinhas: abre a massa fininha, forra forminhas, enche com o recheio até quase transbordar, tapa com mais massa e aperta as bordinhas. Pincela gema + pitada de orégano e leva pra assar 180–200°C por uns 25–30 min ou até dourar. Sai do forno estalando, queijo puxando 1 metro… é o fim do mundo de tão boa!!

 

	Empadinhas de Queijo

 

Outra Receita Empadinhas de Frango, Tortinha de Frango Cremosa com Requeijão Ingredientes para a Massa: 2 xícaras de farinha de trigo, 100 g de manteiga gelada em cubos, 1 ovo, Cerca de 1/2 xícara de água gelada, 1 colher de chá de sal (Se preferir, posso enviar também a receita da massa de liquidificador.) Ingredientes para o Recheio Cremoso de Frango: 2 xícaras de frango cozido e desfiado, 1 colher de sopa de manteiga ou óleo,1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1/2 xícara de molho de tomate, 1/2 xícara de milho (opcional), 1/2 xícara de ervilha (opcional), Sal, pimenta, orégano e páprica a gosto, 3 colheres de sopa de creme de leite (ou meia caixinha),3 colheres de sopa de requeijão cremoso, Cheiro-verde a gosto. Modo de Preparo. Massa: Misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga gelada e esfarele com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente o ovo e misture. Vá adicionando a água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa e deixe descansar na geladeira por 20 minutos. Recheio Cremoso: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente o frango desfiado e tempere a gosto. Junte o molho de tomate, o milho e a ervilha.Adicione o creme de leite e o requeijão e mexa até ficar bem cremoso.Finalize com cheiro-verde. Montagem e Assamento: Abra a massa com um rolo e forre as forminhas de tortinha. Preencha com o recheio cremoso de frango. Cubra com outra camada de massa (opcional) ou deixe as tortinhas abertas. Pincele gema para dourar. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até ficar dourado. Dicas: Quer mais cremosidade? Acrescente um pouco mais de requeijão. Cubinhos de muçarela deixam a tortinha ainda mais saborosa.Para venda, use a massa podre dessa receita e capriche no recheio bem cremoso.

 

	Empadinhas de Frango

 

Outra Receita Empadinhas Assadas Clássicas Ingredientes Massa: Três xícaras de farinha de trigo, Duzentos gramas de manteiga gelada em cubos, Um ovo,  Uma colher de chá de sal, Duas a três colheres de sopa de água gelada. Ingredientes para o Recheio (frango tradicional): Dois peitos de frango cozidos e desfiados, Duas colheres de sopa de azeite ou óleo, Meia cebola picada, Dois dentes de alho picados, Um tomate sem sementes picado, Três colheres de sopa de molho de tomate, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde a gosto, Uma colher de sopa de requeijão cremoso (opcional). Finalização: Uma gema para pincelar. Modo de preparo Massa: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte o ovo e misture. Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Envolva em plástico e leve à geladeira por trinta minutos. Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Acrescente o alho e refogue rapidamente. Junte o frango desfiado, o tomate e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos até ficar cremoso. Desligue o fogo, misture o cheiro-verde e o requeijão. Deixe esfriar. Montagem: Abra a massa e forre forminhas de empada. Coloque o recheio frio. Cubra com uma porção de massa, feche bem as bordas e faça um pequeno corte decorativo por cima, se desejar. Pincele com a gema. Assar: Leve ao forno preaquecido a cento e oitenta graus por cerca de trinta a trinta e cinco minutos, ou até ficarem bem douradas. Sirva morna ou fria.

 

	Empadinhas Classicas de Frango

 

 

Inhoque com Canela è Mezzogiorno

Ingredientes

400 gramas de batatas cozidas e amassadas	para o tempero: manteiga (beurre doux) e salvia
250 gramas de farinha de trigo	queijo parmesao ralado para salpicar
1 ovo
1 pitada de canela
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Inhoque de Canela è Sempre Mezzogiorno, gnocchi ripieni burro e cannella (Youtube è sempre mezzogiorno/Eu) Ingredientes: 400 gramas de batatas cozidas e amassadas, 250 gramas de farinha de trigo, 1 ovo, 1 pitada de canela, sal. Ingredientes para o tempero: manteiga (beurre doux) e salvia, queijo parmesao ralado para salpicar. Receita Original gnocchi ripieni burro e cannella.“É sempre mezzogiorno”: gnocchi ripieni burro e cannella di Andrea M. Un po’ raffreddato, ma ugualmente ‘esplosivo’, Andrea M. prepara la ricetta del mezzogiorno, che vale 150 euro di buoni spesa MD. Il cuoco bergamasco prepara una specialità della cucina di montagna, ovvero gli gnocchi ripieni burro e cannella. Ingredienti : 400 g patate, 250 g farina 00, 1 uovo, mezzo cucchiaino di cannella, sale. Ingredienti per il Ripieno: 120 g prosciutto crudo, 200 g ricotta, 40 g formaggio grattugiato, erba cipollina, pepe, 100 g burro, 2 spicchi d’aglio, 2 stecche di cannella, salvia, 50 g prosciutto crudo, 100 g formaggio grattugiato. Procedimento: Partiamo dagli gnocchi: schiacciamo le patate lesse e pelate e le lasciamo raffreddare. Uniamo la farina, l’uovo intero, una presa di sale, mezzo cucchiaino di cannella in polvere ed impastiamo fino ad ottenere un panetto omogeneo. Ripieno: tritiamo il prosciutto crudo al coltello o con il mixer e lo mettiamo in una ciotola insieme alla ricotta (asciutta), il parmigiano grattugiato, erba cipollina tritata e pepe macinato. Mescoliamo. Preleviamo delle noci di impasto, che schiacciamo in modo da creare un dischetto. Al centro, mettiamo un cucchiaino di ripieno, quindi ripieghiamo l’impasto sul ripieno, formando delle sfere lisce. Le mettiamo a cuocere in acqua bollente e salata per circa 5 minuti. Per condire, facciamo soffriggere due spicchi d’aglio, stecche di cannella e salvia con abbondante burro. Scoliamo gli gnocchi e li ripassiamo in padella con il burro aromatizzato. Serviamo con formaggio grattugiato e prosciutto crudo croccante (seccato in forno). (Observaçoes Pessoais: eu faria os inhoques sem recheio e depois passaria numa frigideira com a abundante manteiga e salvia, aromatizada com um bastao de canela. Retira o excesso e manteiga e servir com queijo parmesao ralado.).

Fonte: Youtube è sempre mezzogiorno/Eu.

 

 

	Inhoque com Canela è Mezzogiorno

 

 

Inhoque Variado

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Nhoque com Molho Vermelho – Uma Delícia Ingredientes Para o nhoque: 1 kg de batatas cozidas e amassadas, 1 ovo, 50 g de queijo ralado, 3 a 4 xícaras de farinha de trigo Sal a gosto. Para o molho: 1 cebola média picada, 200 g de bacon em cubinhos, 300 g de molho de tomate. Modo de preparo Nhoque: Com as batatas já cozidas e bem amassadas, misture o ovo e o queijo ralado. Adicione a farinha aos poucos, até obter uma massa firme e fácil de modelar. A quantidade pode variar entre 3 e 4 xícaras. Polvilhe farinha na bancada, pegue pequenas porções da massa e forme rolinhos compridos. Corte em pedaços pequenos para formar os nhoques.Aqueça uma panela com água e um fio de óleo. Quando começar a ferver, coloque os nhoques aos poucos. Assim que começarem a boiar, estão cozidos. Retire com uma escumadeira e reserve. Molho: Corte a cebola e o bacon no tamanho desejado. Frite o bacon até dourar e acrescente a cebola, deixando murchar. Adicione o molho de tomate e misture bem. Despeje o molho sobre os nhoques cozidos e envolva delicadamente. Sirva quentinho e aproveite essa delícia caseira!

 

	Inhoque ao Molho Vermelho

 

Outra Receita Nhoque ao Molho Bolonhesa Tempo total Aproximadamente 1 hora. Rendimento Serve 4 a 6 pessoas. Ingredientes Nhoque: 1 kg de batatas, 1 ovo, 1 a 1½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente), 1 colher (chá) de sal. Molho Bolonhesa: 500 g de carne moída (patinho ou acém), 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 2 xícaras de molho de tomate, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde ou manjericão a gosto. Finalização: Queijo parmesão ralado fino a gosto. Modo de preparo Nhoque: Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias. Escorra, descasque ainda quentes e amasse bem. Espere amornar, adicione o ovo, o sal e vá colocando a farinha aos poucos até formar uma massa macia que não grude nas mãos. Faça rolinhos, corte em pedaços e reserve. Cozinhe em água fervente com sal. Quando subirem à superfície, retire e escorra. Molho Bolonhesa: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Acrescente o alho e a carne moída, mexendo até ficar bem soltinha e dourada. Adicione o molho de tomate, o extrato, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até ficar encorpado. Finalize com cheiro-verde ou manjericão. Montagem: Disponha o nhoque em um refratário. Cubra com o molho bolonhesa bem quente. Polvilhe parmesão ralado. Se quiser, leve ao forno por 10–15 minutos para gratinar levemente.

 

	Inhoque à Bolognesa

 

Outra Receita Nhoque de Batata Ingredientes: 4 Batata médias,1 Ovo, 1 xícara de Farinha de trigo, Sal a gosto, Molho de tomate para servir. Modo de preparo: Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Descasque e amasse ainda quentes até virar um purê. Acrescente o ovo, o sal e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa macia. Faça rolinhos com a massa e corte em pequenos pedaços. Coloque os nhoques em água fervente com sal. Quando eles subirem à superfície, retire com uma escumadeira.Sirva com molho de tomate por cima. Bom apetite!

 

	Inhoque de Batata

 

 

Lasanha e Canelonis Variados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha de Brócolis Cremosa Ingredientes: 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (250 g), 1 maço de brócolis (separe em buquês e cozinhe no vapor ou água com sal até ficar macio), 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 litro de leite, 1 caixinha de creme de leite, 300 g de queijo muçarela fatiado, 150 g de queijo parmesão ralado, Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Preparo: Recheio de brócolis: Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o brócolis cozido, tempere com sal e pimenta e refogue por 3 minutos. Reserve. Molho branco cremoso: Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem. Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar. Cozinhe até engrossar e tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Finalize com o creme de leite, deixando o molho bem aveludado. Montagem da lasanha: Em um refratário, faça camadas: molho branco, massa de lasanha, brócolis refogado, queijo muçarela. Repita até finalizar os ingredientes, terminando com molho e bastante queijo por cima. Polvilhe parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 a 35 minutos, até gratinar e ficar douradinha. Dicas especiais: Pode adicionar ricota temperada ou requeijão cremoso entre as camadas para dar mais cremosidade. Se quiser uma versão ainda mais rica, misture couve-flor ou espinafre junto com o brócolis. Essa receita rende muito e é ótima para congelar em porções individuais. Sirva com salada fresca e arroz branco para completar a refeição.

 

 

	Lasanha de Brocolis

 

Outra Receita Lasanha de Frango Cremosa e Deliciosa Ingredientes Para o Recheio de Frango: 2 peitos de frango cozidos, temperados e desfiados, 1 chávena de molho de tomate pronto, 1 copo de requeijão cremoso (200g), 1/2 chávena de azeitonas picadas, 1/2 lata de milho verde, 1/2 chávena de palmito picado (opcional), Cheiro-verde ( salsa e cebolinho picado ) a gosto, Sal e pimenta a gosto, Um pouquinho de água (cerca de 1/4 de chávena , só para dar leveza ao molho). Para o Molho Branco: 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 chávenas de leite, Sal a gosto, Noz-moscada a gosto, Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar o molho). Montagem: 300 g de fiambre, 300 g de queijo muçarela, Massa para lasanha (pré-cozida ou pronta para forno, verificar instrução da embalagem), Queijo ralado para gratinar (opcional). Modo de Preparar:  Recheio de Frango: Refogue o frango já desfiado com molho de tomate, requeijão, azeitonas, milho, palmito e cheiro-verde. Ajuste o sal e a pimenta, adicione um pouco de água para deixar o molho mais fluido, e misture tudo em lume médio até incorporar bem. Reserve. Molho Branco: Derreta a manteiga numa panela, adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto para cozinhar a farinha. Aos poucos, vá adicionando o leite, sempre mexendo até formar um creme liso e espesso. Tempere com sal, noz-moscada e, se desejar, adicione queijo parmesão. Reserve. Montagem da Lasanha: Num refratário, faça uma camada fina do molho de frango no fundo, cubra com massa, mais molho de frango, nova camada de massa, depois molho branco, fiambre  e queijo. Repita as camadas até preencher a travessa. Para uma lasanha ainda mais cremosa, finalize com molho branco e queijo por cima. Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou conforme a indicação da embalagem da massa, até o queijo gratinar e a lasanha borbulhar.

 

	Lasanha de Frango

 

Outra Receita Fregnacce. Le fregnacce sono una ricetta tipica abruzzese che mi ha tramandato mia mamma. Sicuramente il piatto preferito dei miei figli. Ci tengo a precisare subito che non sono cannelloni. Sono della famiglia delle lasagne in quanto la sfoglia è la medesima. Ma preparate e condite in modo diverso. Il nome può sembrare curioso, dato che in dialetto locale “fregnacce” significa “sciocchezze” o “fesserie”, ma in questo contesto si riferisce a una deliziosa specialità culinaria. Questa pasta rustica, caratterizzata da una forma rettangolare e una consistenza robusta, è il risultato di una sapiente combinazione di ingredienti semplici e genuini, che riflettono la tradizione contadina della regione. Una specialita’ culinaria che conquista sempre tutti, semplici ma davvero irresistibili. La preparazione delle fregnacce abruzzesi è un’arte che spesso coinvolge tutta la famiglia, unendo generazioni diverse nella creazione di un piatto che non è solo cibo, ma anche un legame con la tradizione e la cultura locale. Incarnano l’essenza della cucina abruzzese: una cucina di sostanza, che valorizza ingredienti semplici e genuini attraverso preparazioni tradizionali e sapori intensi. Questo piatto, spesso preparato in occasione di feste e riunioni familiari, è un simbolo di convivialità e condivisione, portando in tavola il calore e la storia di una regione profondamente legata alle sue radici culinarie. Esistono molte varianti, ad esempio condite con solo salsa di pomodoro o con ragu’ di pancetta. Sono ottime sia calde che fredde .Un altro primo tipico abruzzese sono le crespelle in brodo che vi consiglio sono anche essi veramente ottimi! Potete abbinare le fregnacce con il pane ad alta idratazione, morbidissimo adatto a fare la scarpetta, e come secondo fare un bel rotolo di verdure oppure un morbidissimo coniglio alla ligure o un gustoso polpettone.Vediamo ora i passaggi per la preparazione . Ingredienti per la preparazione delle fregnacce. Preparazione pasta: 500 g farina tipo 1 o 2, 150 g acqua, 3 uova. Preparazione ragu’: 1 l salsa di pomodoro, 1 carota, 1/2 cipolla, 1 sedano, q.b. olio extravergine d’oliva, 400 g carne macinata mista, q.b. sale. per condire: 200 g pecorino o parmigiano grattugiato. Passaggi per il ragu’: Iniziamo col preparare il ragu’ in quanto necessita di tempi lunghi di cottura. Quindi mondiamo la verdura e tritiamola con un tritatutto. Nel frattempo prendiamo un pentolino e aggiungiamo dell’ olio extra vergine di oliva. Poi incorporiamo le verdure tritate e facciamole leggermente soffriggere. Dopo inseriamo la carne macinata e facciamo soffriggere nuovamente girando spesso con un cucchiaio di legno. Trascorsi qualche minuti, aggiungiamo il sugo di pomodoro e il sale e facciamo cuocere per almeno una ora e mezza, con coperchio, mescolando ogni tanto. Passaggi per la pasta: Iniziamo col munirci di una ciotola, quindi versiamo in primo luogo la farina, facciamo un buco al centro, e inseriamo in secondo luogo le uova. Con una forchetta rompiamo e mischiamo le uova per poi aggiungere a filo l’acqua e amalgamare gradatamente alla farina. Dopo versiamo nella spianatoia e con le mani impastiamo energeticamente per parecchi minuti fino ad ottenere un bel panetto compatto. Successivamente tagliamo il panetto a fette e passiamole nella macchina per la pasta iniziando dal passaggio piu’ largo, dallo 0 fino ad arrivare al passaggio numero 5, devono essere di una consistenza robusta e non sottile, sempre infarinando per bene. Poi, ottenuta la sfoglia, con un coltello, tagliamo dei rettangoli 16×12 cm . Nel frattempo, portiamo a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Quindi ottenute le sfoglie, inseriamole nella pentola e portiamole a cottura per circa 5 minuti. Immergiamone tre alla volta. Una volta cotte, scoliamole per poi immergerle in una ciotola con acqua fredda per farle raffreddare. Poi riscoliamole una alla volta, e adagiamole su un piano di appoggio. Quindi iniziamo a farcirle una ad una, prima con il ragu’ e poi con il pecorino o parmigiano grattugiato. Infine arrotoliamole. Poi prendiamo una pirofila, versiamo con un mestolo il ragu’ nel fondo della pirofila, e adagiamo le nostre fregnacce una alla volta delicatamente. Creiamo un primo strato, condiamo con il ragu’ e il pecorino o parmigiano e cosi via anche per il secondo strato. Lasciamo riposare qualche minuto e serviamo. Sono ottime sia servite calde che fredde. E buon assaggio. Conservazione e note: Le Fregnacce si conservano in frigo per due giorni . Oppure si possono benissimo congelare gia’ pronte. Si possono riscaldare in forno per una decina di minuti a 160 gradi coperte da alluminio.

 

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	Fregnacce do Abbruzzo

 

 

Outra Receita Lasanha de Espinafre e Bechamel, Lasagne filanti agli spinaci (Giallozaferano/Eu) Ingredientes Para o lasanha: 300 g de Lasanha fina de ovo, Espinafre já cozido, Molho bechamel, 300 g de Muçarela (ou queijo de pasta mole), 200 g de Presunto cozido, 100 g de Grana ou parmesão. Ingredientes Para o espinafre: 500 g de Espinafre, 100 g de Speck, Q.B. Alho, Q.B. Óleo. Ingredientes Para o bechamel: 900 g de Leite, 40 g de Farinha 00, 40 g de Manteiga, Q.B. Sal, Q.B. Pimenta-do-reino ou noz-moscada. Preparação: Limpe o espinafre, retire as partes mais duras e as folhas mais velhas e lave bem em água corrente, escorra bem. Façam mais uma camada de lasanha, uma de molho, uma de queijo tipo mussarela e uma de queijo ralado, repitam assim alternando entre as várias camadas o presunto, o queijo, mas colocando em cada camada molho e queijo ralado. Na última camada deixem apenas o molho, reguem com um copo de leite, façam com que penetre pelas bordas e assem em modo estático por 35-40 minutos a 180°C. Receita Original Lasagne filanti agli spinaci. Lasagne filanti agli spinaci. Lasagne filanti agli spinaci… I miei figli non amano le verdure “purtroppo” però devono mangiarle ed io, per “alleggerire il trauma psicoesistenziale da nutrimento verde” devo ingegnarmi per preparare piatti di verdure sempre nuovi, appetitosi e diversi! Queste lasagne agli spinaci, ricchissime di formaggio filante e gusto, nascono appunto allo scopo e sono davvero buonissime, certo i briganti mi hanno detto : “ma non puoi rovinare le lasagne così”!!! Però alla fine le hanno mangiate senza lamentarsi e questo vuol dire, per me che li conosco bene, che gli sono proprio piaciute, altrimenti avrebbero creato davvero un caso di stato!! E voi avete voglia di provarle? Ecco la ricetta, magari vi ispira!! Ingredienti Per le lasagne : 300 gLasagne Sottili all’uovo, Spinaci già cotti, Salsa besciamella, 300 gMozzarella (o formaggio a pasta morbida), 200 gProsciutto cotto, 100 gGrana o parmigiano. Ingredienti Per gli spinaci : 500 gSpinaci, 100 gSpeck, q.b.Aglio, q.b.Olio. Ingredienti  Per la besciamella : 900 gLatte, 40 gFarina 00, 40 gBurro, q.b.Sale, q.b.Pepe nero o noce moscata. Preparazione : Pulite gli spinaci, privateli delle parte più dure e delle foglie più vecchie e sciacquateli abbondantemente sotto l’acqua corrente, scolateli per bene. Rosolate un pizzico d’aglio in un filo d’olio, aggiungete lo specl a pezzettini, unite gli spinaci, salate e coprite, lasciate che appassiscano senza aggiungere acqua poi tagliateli con le forbici e pezzettini molto piccoli. Per la besciamella, scaldate il burro e la farina, rosolatela, appenda comincerà a dorarsi aggiungete il latte poco per volta fino a diluire il tutto, mescolate aspettando che riprenda il bollore, salate, pepate e spegnete. Mischiate gli spinaci alla besciamella, avete ottenuto il condimento per le lasagne che deve essere piuttosto fluido. Distribuite sul fondo di una pirofila un po’ di salsa agli spinaci, fate uno strato di lasagne, ancora uno di salsa, prosciutto e formaggio grattugiato. Fate ancora uno strato di lasagne, uno di salsa, uno formaggio a pasta filata o mozzarella e uno di formaggio grattugiato, ripetete così alternando tra i vari strati il prosciutto, il formaggio, ma mettendo in ogni strato salsa e formaggio grattugiato. L’ultimo strato lasciate solo la salsa, irrorate con un bicchiere di latte, fate in modo che penetri lungo i bordi e infornate in modalità statica per 35-40 minuti a 180°C. Poco prima di sfornare definitivamente, distribuite sulla superficie qualche altra fetta di formaggio e rimettete in forno per far sciogliere il tutto. Sfornate, lasciate riposare venti minuti coperte da un canovaccio e portate in tavola ancora calde e filanti. Fonte: Giallozaferano/Eu.

 

 

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	Lasanha de Espinafre e Bechamel

 

 

Outra Receita Cannellonis ricotta-épinards gratinés Pour : 4 personnes Préparation : 25 min • Cuisson : 25–30 min. Ingrédients : Tubes de cannelloni : 12 pièces (≈ 200 g), Épinards (frais ou surgelés) : 400 g, Ricotta : 300 g, Ail : 1 gousse (≈ 5 g), Oignon : 1 petit (≈ 80 g), Huile d’olive : 10 g (1 c. à s.), Sel : 3 g, Poivre : 1 g, Noix de muscade : 1 pincée (≈ 0,5 g), Beurre : 30 g, Farine : 30 g, Lait : 500 ml, Fromage râpé (emmental/mozza) : 120 g, Parmesan (ou autre fromage à gratiner) : 30 g. Étapes de préparation (très détaillées). Prépare la base : épluche et émince finement l’oignon. Épluche et hache l’ail. Fais revenir : dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive, ajoute l’oignon 3–4 min jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoute l’ail 30 secondes (sans le brûler). Cuisson des épinards : ajoute les épinards. Frais : fais tomber 3–5 min en remuant. Surgelés : couvre 5–7 min puis découvre pour faire évaporer l’eau. Objectif : une poêlée bien sèche (sinon la farce détrempe les pâtes). Égoutte & hache : mets les épinards dans une passoire, presse fortement (ou dans un torchon propre), puis hache grossièrement. Prépare la farce : dans un saladier, mélange ricotta + épinards + sel + poivre + noix de muscade. Goûte et ajuste l’assaisonnement. Garnis les cannellonis : mets la farce dans une poche à douille (ou un sac congélation coupé) et remplis chaque tube des deux côtés pour bien tasser. Béchamel express : dans une casserole, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute la farine d’un coup et fouette 1 minute (ça doit mousser, sans colorer). Épaissis la sauce : verse le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 4–6 min jusqu’à une sauce nappante. Sel, poivre, une pincée de muscade. Monte le plat : verse un peu de béchamel au fond du plat. Aligne les cannellonis farcis. Recouvre avec le reste de béchamel (ils doivent être bien “enrobés” pour cuire). Gratine : parsème fromage râpé + parmesan sur toute la surface. Cuisson : enfourne à 190°C (chaleur tournante) 25–30 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Repos : laisse reposer 5 min avant de servir (la sauce se fige légèrement, c’est plus net à la découpe). Astuce pour faciliter la recette. Poche à douille / sac congélation : ça remplit les tubes en 2 minutes, sans en mettre partout. Un ingrédient à échanger. Ricotta → fromage frais type chèvre doux (même quantité) pour une farce plus parfumée. Astuce de cuisson. Si le dessus dore trop vite : couvre 10 min avec une feuille d’alu, puis retire-la pour finir le gratin.

 

	Caneloni com Ricota e Espinafre

 

 

 

Macarrao à Carbonara Sbagliata da Benedetta

Ingredientes

320 gramas de macarrão spaguetti numero 5 da barilla	oleo de oliva
150 gramas de lardons
5 ovos
queijo parmesão ralado
poivre
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao à Carbonara Sbagliata da Benedetta, carbonara sbagliata (Benedettta/Eu) Ingredientes: 320 gramas de macarrão spaguetti numero 5 da barilla, 150 gramas de lardons, 5 ovos, queijo parmesão ralado, poivre, sal, óleo de oliva. Receita Original carbonara sbagliata. La mia carbonara sbagliata.La mia versione del cuore di questo primo piatto famosissimo, preparato come lo cucinava la mia mamma. Facile, veloce e gustosissimo! In qualsiasi parte del mondo ci si trovi, se diciamo “carbonara” ormai chiunque sa di cosa parliamo: la pasta alla carbonara è un primo piatto made in Italy diventato famosissimo e amatissimo in tutto il mondo, e come spesso succede in questi casi, intorno alla ricetta si sono create “fazioni”, polemiche e discussioni sul modo migliore e più “fedele all’originale” di prepararla. Ma per me questo piatto ha un significato preciso: mi ricorda l’infanzia e i pranzi a casa di ritorno da scuola, quando mia mamma lo preparava spesso per la felicità di tutti!Gli spaghetti alla carbonara, per me, sono quindi quelli che ho conosciuto da piccola e che ho portato sempre nel cuore e nella memoria. E stavolta voglio condividere con voi la mia ricetta di famiglia, piena di “errori” rispetto a quella conosciuta come la ricetta “originale” (quella che viene servita nei ristoranti e trattorie romane) ma ugualmente gustosa, ve lo assicuro. Vi presento la mia carbonara sbagliata!Pasta alla carbonara sbagliata: come prepararla.Ho deciso di condividere questa ricetta anche perché, dopo averla descritta in un’intervista, in tanti mi avete scritto che era molto simile a quella che mangiavate anche voi da bambini. In effetti, anni fa non era diffusa la ricetta codificata della carbonara e ogni famiglia la preparava a modo suo. Di certo si tratta di un piatto davvero semplice e veloce da fare. Gli ingredienti che ci occorrono sono la pasta (in questo caso gli spaghetti), della pancetta arrotolata – mia mamma usava questa perché l’avevamo in casa, ma vanno benissimo anche i cubetti di pancetta confezionati – 5 uova, formaggio grattugiato (grana o parmigiano, a nostra scelta), pepe nero e infine olio d’oliva e un pizzico di sale. Per prima cosa mettiamo su l’acqua per la pasta, poi tagliamo la pancetta a tocchetti o striscioline, senza farli troppi piccoli. Mettiamo un giro d’olio in padella, lo facciamo scaldare e poi ci facciamo rosolare la pancetta (facciamola dorare bene e diventare leggermente croccante). Quando l’acqua bolle, saliamola e lessiamo gli spaghetti, e nel frattempo prepariamo il composto di uova: così come faceva mia mamma, anche io uso le uova intere e non solo i tuorli. Le rompiamo in una ciotola, mettiamo un pizzico di sale e aggiungiamo abbondante formaggio grattugiato e infine qualche bella macinata di pepe. Dosi precise non ce ne sono: regoliamoci in base ai nostri gusti! A questo punto sbattiamo bene le uova fino ad avere un composto omogeneo. Appena la pasta è cotta al dente, scoliamola nella padella con la pancetta e ripassiamola bene per farla insaporire (a fuoco acceso). Dopodiché spegniamo il fornello e versiamo in padella le uova. Non ci resta che mescolare bene gli spaghetti per avvolgerli nell’uovo, che in parte si rapprenderà formando la cosiddetta “frittatina”, un altro “errore” che a me piace moltissimo! Come servirla Se possiamo, portiamo in tavola la carbonara sbagliata immediatamente, quando è bella calda e fumante! Impiattiamola e, se ci va, aggiungiamo un po’ di formaggio grattugiato e una macinata di pepe extra. È perfetta sia per un pranzetto veloce come unica portata, sia come primo in un menù di carne. Che ne dite, sbagliamo insieme? Forza, vediamo passo passo come preparare questi spaghetti alla carbonara anni ’80 e poi vi aspetto nei commenti per sapere che ne pensate e se anche per voi questa è la carbonara del cuore! Ingredienti: 320 gspaghetti, 150 gpancetta arrotolatao di altro tipo, 5uova, formaggio grattugiatoq.b., pepe neroq.b., olio d'olivaq.b., sale finoq.b. Preparazione: Come fare: La mia carbonara sbagliata. Portiamo sul fuoco l’acqua per la pasta e intanto tagliamo a striscioline o a tocchetti la pancetta, senza fare i pezzi troppo piccoli. Mettiamo un po’ d’olio in una padella capiente e facciamolo scaldare sul fuoco. Aggiungiamo la pancetta, diamo una mescolata e facciamo rosolare per bene, fino a farla diventare dorata. Non appena l’acqua bolle, saliamo e buttiamo gli spaghetti. Mentre la pasta cuoce, prepariamo il composto di uova, rompendole dentro una ciotola. Aggiungiamo un pizzico di sale e il formaggio grattugiato (io vado abbondante, ma regoliamoci in base ai nostri gusti). Infine uniamo qualche bella macinata di pepe e mescoliamo tutto con una forchetta.Quando la pasta è cotta al dente, facciamo scaldare un attimo la pancetta e poi scoliamo gli spaghetti direttamente in padella, mescolando per bene per amalgamarli al condimento. Spegniamo il fuoco e versiamo il composto di uova sulla pasta. Mescoliamo energicamente per qualche minuto, in modo da avvolgere tutti gli spaghetti con l’uovo. Decidiamo in base ai nostri gusti quanto far rapprendere le uova: possiamo lasciarle cremose oppure, come faccio io, far formare la cosiddetta “frittatina”. La nostra carbonara sbagliata è pronta da impiattare! Serviamola con un po’ di formaggio grattugiato extra e una macinata di pepe. Buon appetito! Consigli per sostituzioni Proprio perché è una carbonara sbagliata, va da sé che possiamo variarla e personalizzarla come ci pare e piace! Al posto degli spaghetti possiamo usare anche i bucatini, oppure dei formati corti come i rigatoni, le mezze maniche e le penne. Al posto della pancetta arrotolata usiamo pure il tipo di pancetta che preferiamo, sia dolce che affumicata, compresa quella a cubetti che troviamo al supermercato. Naturalmente se preferiamo il guanciale usiamo quello, che darà un gusto più deciso al piatto. Riguardo il composto di uova, possiamo anche fare un mix di formaggio grattugiato e pecorino. E se lo preferiamo possiamo usare solo il pecorino, tenendo presente che darà un gusto più intenso alla nostra pasta.

Fonte: Benedetta/Eu.

 

Macarrao Caseiro Ravioli Falso com Molho de Frango e Linguiça Mezzogiorno

Ingredientes para a massa

300 gramas de farinha de trigo
3 ovos inteiros

 

Ingredientes para o ragu de frango e linguiça

óleo de oliva	100 gramas de peito de frango desfarelado no processador
1 cebola picadinha no processador	400 gramas de cogumelos de cogumelos frescos fatiados
1 cenoura picadinha no processador	sal
1 talo de celeri picadinho no processador	poivre
50 gramas de extrato concentrado de tomates	1 copo de vinho branco
150 gramas de linguiça desfarelada	1 bouquet garni
	100 gramas de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ravioli Falso com Molho de Frango e Linguiça (Youtube É sempre mezzogiorno/Eu) Ingredientes para a Massa: 300 gramas de farinha de trigo, 3 ovos inteiros. Ingredientes para o molho: óleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 1 cenoura picadinha no processador, 1 talo de celeri picadinho no processador, 50 gramas de extrato concentrado de tomates, 150 gramas de linguiça desfarelada, 100 gramas de peito de frango desfarelado no processador, 400 gramas de cogumelos de c para salpicarogumelos frescos fatiados, sal, poivre, 1 copo de vinho branco, 1 bouquet garni, 100 gramas de queijo parmesão ralado. Modo de Preparo para o ragu: em uma frigideira colocar óleo de oliva, a cebola, cenoura e talo de celeri picadinhos no processador. Deixar murchar. Adicionar a linguiça desfarelada, o frango picadinho no processador, temperar com sal e poivre, deixar cozinhar, adicionar o extrato de tomate, misturar, adicionar os cogumelos, cozinhar, colocar o vinho, deixar evaporar, colocar o bouquet garni, tampar, abaixar o fogo e deixar cozinhar lentamente por 1 hora. Para a massa, esticar com um rolo, cortar para obter os quadrados e dobrar firmando falsos raviólis. Cozinhar em agua fervente salgada, escorrer. Colocar o queijo ralado no ragu e adicionar a massa. Misturar e servir! “É sempre mezzogiorno”: ingannapreti con ragù d’autunno di Daniele P. Daniele P. torna nelle cucine del mezzogiorno, dopo lo stop dovuto allo sciopero dei dipendenti Rai di Milano, per proporre un primo piatto di pasta fresca. Il cuoco emiliano prepara gli ingannapreti con ragù d’autunno. Ingredienti : 300 g farina 00, 3 uova. Salsa: 1 scalogno, 1 carota, 1 costa di sedano, 150 g macinato di suino, 100 g petto di pollo macinato, 400 g funghi misti, 1 bicchiere di vino bianco, 1 mazzetto aromatico, 50 g triplo concentrato di pomodoro, 100 g formaggio grattugiato, olio, sale e pepe. Procedimento: In una padella, facciamo rosolare i funghi misti e freschi con un filo d’olio. In padella, facciamo soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla con un generoso filo d’olio. Uniamo le due carni macinate e le lasciamo rosolare a fuoco vivace. Sfumiamo con il vino bianco ed aggiungiamo il concentrato di pomodoro, il mazzetto di erbe aromatiche ed i funghi rosolati. Lasciamo cuocere per circa 1 ora. Una volta pronto, mantechiamo con il formaggio grattugiato. Tiriamo la sfoglia non troppo sottile e ritagliamo dei quadratini; congiungiamo due vertici, creando un triangolino, quindi congiungiamo le altre due estremità (foto). Cuociamo la pasta in acqua salata per pochi minuti. La scoliamo e la saltiamo con il ragù. (Observaçoes Pessoais: para a massa, abrir com um rolo em suoerficie enfarinhada, cortar faixas para obter depois quadrados e fazer a dobradura. Cozinhar em agua fervente, rapidinho. Para o molho, deixar o ragu cozinhar lentamente por mais de 1 hora.).

Fonte: Youtube É sempre mezzogiorno/Eu.

 

 

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	Ingannapreti com Molho de Frango e Linguiça

 

 

Macarrao com Brocolis Variado

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Brocolis, Pasta con broccoli Ingredienti: 550 gr di broccoli, 300 gr di mezzi rigatoni, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, Olio extravergine di oliva q.b., Sale q.b. Preparazione: Lava accuratamente i broccoli, poi stacca le cimette e lessale in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scola le cimette e immergile in acqua fredda per mantenere il colore verde brillante e la consistenza soda; conserva l’acqua di cottura. Frulla metà delle cimette con un filo d’olio extravergine di oliva e, se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per ottenere una crema liscia. Porta a ebollizione l’acqua di cottura e cuoci i mezzi rigatoni fino a cottura al dente.  Nel frattempo, fai rosolare in una padella l’aglio sbucciato e schiacciato insieme al peperoncino con un giro di olio extravergine di oliva.  Aggiungi nella padella le cimette di broccoli intere rimaste e lasciale insaporire qualche minuto a fuoco medio, mescolando con cura. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con i broccoli, unisci anche la crema di broccoli e, se serve, un mestolo di acqua di cottura per amalgamare bene il tutto. Mescola bene la pasta con i broccoli per insaporirla uniformemente e fallo saltare un minuto a fuoco basso. Servi la pasta con broccoli ben calda, completando a piacere con parmigiano grattugiato.

 

	Macarrao com Brocolis

 

Outra Receita Macarrao com Brocolis Gratinado. Pasta al forno con i broccoli.,Pasta al Forno con i Broccoli: Un Primo Piatto Semplice e Gustoso per Tutta la Famiglia. La pasta al forno con i broccoli è un piatto che unisce la semplicità degli ingredienti della cucina casalinga con la bontà di una preparazione gratinata, perfetta per i pranzi in famiglia o le cene delle feste. È una ricetta che conquista per il suo sapore ricco e la sua versatilità, e che si presta a mille varianti per accontentare ogni gusto. I broccoli verdi, protagonisti di questa ricetta, sono una verdura di stagione dal sapore unico e ricca di proprietà benefiche. La loro dolcezza naturale si sposa perfettamente con la cremosità della besciamella e il gusto intenso del formaggio, creando un equilibrio perfetto. La pasta, avvolta da questi sapori, viene poi cotta in forno fino a diventare dorata e irresistibilmente croccante in superficie. Preparare questa pasta al forno è più semplice di quanto sembri. I broccoli vengono prima lessati, aggiunti ad una besciamella vellutata e arricchita con formaggi filanti come mozzarella, scamorza o fontina, per un risultato cremoso e filante. Un’abbondante spolverata di parmigiano sulla superficie garantisce una crosticina dorata e croccante. Se vuoi personalizzare la ricetta, puoi aggiungere cubetti di pancetta o prosciutto cotto per un tocco più saporito. Oppure, per una versione vegetariana più ricca, prova a mescolare i broccoli con altre verdure come zucchine o carciofi. Per un tocco di croccantezza, puoi aggiungere del pangrattato mescolato con parmigiano e olio extravergine sulla superficie prima di infornare. È perfetta da preparare in anticipo e riscaldare al momento di servire, anzi, spesso il giorno dopo è ancora più buona perché i sapori si amalgamano ancora meglio. Che sia per un pranzo della domenica o una cena speciale, la pasta al forno con i broccoli è un piatto semplice e genuino, che porta in tavola tutto il calore e i profumi della cucina di casa. Provala e lasciati conquistare dal suo gusto irresistibile! DifficoltàFacile CostoMolto economico Tempo di preparazione20 Minuti Tempo di cottura20 Minuti. Ingredienti : 1 kg broccoli, 500 g pasta (io sedanini), 70 g prosciutto cotto, 500 g besciamella, q.b. formaggio grattugiato, 100 g formaggio filante (mozzarella, provolone, scamorza…). Passaggi ricetta e preparazione:Pulite e lessate i broccoli e lessate la pasta: Dividete i broccoli in piccole cimette, staccate il gambo, pelatelo e tagliate la polpa a cubetti. Sciacquate tutto sotto l’acqua   corrente e poi lessatelo in una pentola con acqua salata. Quando i broccoli sono cotti, quindi teneri, prelevatene metà con una schiumatola e scolateli bene, il resto lasciatelo in pentola e in questa cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Preparate la Besciamella ai broccoli: Nel frattempo versate i broccoli che avete scolato dentro la besciamella e poi frullate il tutto coll’aiuto di un mixer o un minipimer. Otterrete una besciamella ai broccoli. Mettetela da parte. Condite la pasta e cuocetela: Quando la pasta è cotta scolatela insieme ai broccoli e conditela con la besciamella che avete preparato. Aggiungete anche: il prosciutto a pezzettini(facoltativo), abbondante formaggio grattugiato e quello a cubetti. Mescolate il tutto e versate la pasta in una pirofila adatta per il forno. Cospargete la superficie della pasta con abbondante formaggio grattugiato e trasferite la teglia in forno preriscaldo a 200° ventilato e cuocete per circa 20/25 minuti, giusto il tempo di far diventare la pasta filante e la crosticina dorata. Servite: Sfornate la pasta e servitela subito, ancora calda, cremosa e filante.

 

	Etapa

	Macarrao com Brocolis Gratinado

 

Outra Receita Macarrao Orecchiete com Brocolis e Lardons, Orecchiette broccoli e pancetta. Le orecchiette broccoli e pancetta sono un gustoso primo piatto, facile da fare, cremoso e irresistibile. I broccoli sono ortaggi ricchi di antiossidanti e molecole dall’azione antitumorale, vitamina C e A. Sono perfetti per preparare gustosi primi piatti, come ad esempio le orecchiette broccoli e salsiccia, o i bucatini con broccoli e pecorino, oltre che deliziosi contorni o saporiti secondi, come il gateau di broccoli. Ingredienti : 500 g orecchiette fresche, 350 g broccoli, 80 g pancetta dolce (a cubetti), 1 spicchio aglio, pecorino (grattugiato), olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione delle orecchiette broccoli e pancetta. Pulite i broccoli, eliminando i gambi duri e recuperando le cimette e lavateli sotto l’acqua corrente fredda. Portate sul fuoco una pentola capiente piena di acqua. Sbucciate lo spicchio di aglio e lasciatelo dorare in una padella ampia con un fondo di olio extra vergine di oliva. Aggiungete anche i cubetti di pancetta dolce e lasciateli rosolare da tutti i lati. Quando l’acqua sarà giunta a bollore, versateci i broccoli e lasciateli cuocere per cinque minuti. Salateli e aggiungete le orecchiette. Portate a cottura anche la pasta, poi scolate tutto tenendo un po’ dell’acqua di cottura da parte. Versate tutto nella padella aggiungete abbondate pecorino grattugiato e mantecate per qualche minuto, aggiungendo al bisogno un po’ dell’acqua di cottura tenuta da parte. Servite subito, ben calde, le vostre orecchiette broccoli e pancetta.

 

	Etapa

	Macarrao Orecchiette com Brocolis e Lardons

 

 

Outra Receita Macarrão alho e óleo com Brócolis Ingredientes Para o macarrão:1 pacote de macarrão espaguete (500 g), 2 litros de água 1 fio de óleo e sal a gosto. Ingredientes Para o alho e óleo: 8 dentes de alho picados ou ralados, 5 colheres (sopa) de azeite, Cebolinha e cheiro-verde a gosto (opcional). Para o brócolis: 1 maço de brócolis (ninja ou comum), 1 colher (sopa) de azeite, Sal a gosto. Modo de preparo: Cozinhar o macarrão. Ferva 2 litros de água com sal e um fio de óleo. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve. Refogar o brócolis: Corte o brócolis em buquês pequenos. Cozinhe em água fervente com sal por 3 a 5 minutos (até ficar verde vivo e macio). Escorra e refogue com azeite e uma pitada de sal por 2 minutos. Preparar o alho e óleo: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Adicione o alho picado e frite até dourar (cuidado para não queimar). Acrescente o macarrão escorrido e misture bem. Adicione o brócolis refogado e mexa delicadamente. Dicas de finalização: Finalize com cheiro-verde ou cebolinha picada. Sirva com queijo parmesão ralado por cima, se desejar. Para um toque especial, adicione pimenta calabresa ou noz-moscada.

 

	Macarrao Alho e Oleo com Brocolis

 

 

Outra Receita Macarrao Fusilli Gratinado com Brocolis, Gratinado de fusilli com brócolos Ingredientes: 210 gr de queijo fresco tipo Philadelphia com ervas, 340 gr de massa fusilli ( ou outra massa), 200 gr de queijo cheddar ralado, 300 gr de brócolos frescos já limpos, 3 colheres de sopa de azeite, 1 litro de caldo de galinha (ou de legumes), Sal e pimenta a gosto, 160 ml de natas de culinária. Preparação: Pré aquecer o forno a 180°C. Untar uma assadeira (cerca de 20 x 30 cm). Numa taça grande, misturar a massa crua, o brócolos, o queijo, 150 g de cheddar ralado, o azeite, o caldo, as natas e o tempero e Misturar bem. Colocar na assadeira. Polvilhar com o restante cheddar. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno durante 40 minutos. Então, retirar o papel de alumínio e continue deixar cozinhar mais 15 minutos, até que a massa esteja cozida e a parte superior bem dourada e gratinada. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir. É um acompanhamento diferente.

 

	Macarrao Fusilli Gratinado com Brocolis

 

 

Outra Receita Macarrão Gratinado com Brócolis e Calabresa Ingredientes : 500 g de macarrão curto (penne ou rigatoni), 1 linguiça calabresa em rodelas, 1 maço pequeno de brócolis em floretes, 1 caixa de creme de leite, 1 copo de requeijão, 200 g de muçarela ralada,  2 dentes de alho picados, Azeite, sal e pimenta a gosto, Orégano a gosto. Modo de preparo: Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve. Cozinhe o brócolis por 2 a 3 minutos em água fervente, escorra e reserve. Em uma panela, refogue a calabresa com um fio de azeite até dourar. Acrescente o alho e refogue rapidamente. Junte o creme de leite, o requeijão, sal, pimenta e misture bem. Incorpore o macarrão e o brócolis ao molho. Transfira para um refratário, cubra com muçarela e orégano. Leve ao forno a 200 °C por cerca de 20 minutos, até gratinar.

 

	Macarrao Gratinado com Brocolis e Linguiça

 

 

Macarrao com Ervilha Variado

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Batata e Ervilha. Pasta con patate e piselli. Pasta cremosa con patate e piselli alla siciliana, un primo piatto veloce ed economico, una minestra di pasta cremosa e deliziosa e un vero e proprio comfort food che fa parte della Cucina siciliana e delle ricette della nonna e una ricetta vegan e vegetariana buonissima! Pasta con patate e piselli alla siciliana con cipolla e salsa di pomodoro, perfetta per quando comincia a far freddo, una ricetta golosa per un piatto di pasta semplice e allo stesso tempo buonissimo. La mia nonna materna non era un asso nella manica in cucina, non che non sapesse cucinare, ma semplicemente per i lei i fornelli erano una perdita di tempo e preferiva dedicare il suo tempo ad altro. Nonna amava curare le piante, il giardino, fare bricolage e molto altro, ma la cucina per lei era più una necessità che un hobby. Non cucinava moltissime cose, anzi i sui piatti eran pochi e semplici, ma comunque tutti buonissimi. Uno dei piatti che più me la ricorda è questa minestra di pasta e patate con piselli, cipolla e pomodoro, un piatto economico, povero, ma che arricchito con tanto parmigiano grattugiato diventava delizioso. Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di riposo6 Minuti Tempo di cottura35 Minuti. Ingredienti per fare la pasta cremosa con patate e piselli: 300 g pasta (corta), 2 carote (medie), 1 cipolla (media), 400 g patate, 200 g passata di pomodoro, 80 g parmigiano grattugiato (o grana padano), q.b. olio extravergine d’oliva, q.b. sale, 150 g pisellini (freschi o surgelti), 1 l acqua (circa).Passaggi: Come fare la pasta cremosa con patate e piselli.Per fare la minestra di pasta con patate e piselli alla siciliana, iniziate dal pelare le patate, la cipolla e le carote. Tagliate a cubetti le carote e la cipolla, raccoglietele in una pentola capiente e dal fondo spesso, aggiungete un abbondante giro d’olio e rosolate a fiamma media. Tagliate a cubetti piccoli anche le patate e aggiungetele, aggiustate di sale e lasciate insaporire. Aggiungete anche i pisellini e se surgelati, prima sciacquateli per eliminare il ghiaccio eventuale. Cuocete qualche minuto e versate 1 litro d’acqua, aggiungete per finire la passata di pomodoro, ponete il coperchio sulla pentola, portate a bollore e cuocete per 15 minuti. Aggiustate di sale e versate la pasta del formato che preferite, nonna usava aggiungere gli spaghetti spezzati. Portate a cottura mescolando di tanto in tanto e aggiungendo poca acqua, qualora dovesse servire. Cotta la pasta spegnete il fornello, aggiungete un’abbondante manciata di formaggio grattugiato e amalgamate. Impiattate subito, lasciate riposare qualche minuto e servite. Vi consiglio di preparare solo la quantità di pasta che prevedete di consumare al momento, il brodo di patate e piselli invece, potrà anche essere preparato in anticipo di qualche ora e utilizzato poco prima di andare a tavola. Fonte: Giallozaferano/Eu.

 

 

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	Macarrao com Ervilha e Batata

 

 

Outra Receita Macarrao com Ervilhas, Pasta e Piselli alla Napoletana  Ingredienti: 320 g pasta (tubetti, ditalini, pasta mista o spaghetti spezzati), 350 g piselli surgelati (o freschi sgusciati), 1 cipolla media-piccola, 100 g pancetta tesa a cubetti, 800 ml brodo vegetale, 40 g pecorino grattugiato, 2 cucchiai olio extravergine d’oliva, 2 pizzichi sale, q.b. menta fresca, q.b. pepe nero macinato. Preparazione: Tritate finemente la cipolla e, se utilizzate piselli freschi, sgusciateli e sciacquateli.  In una pentola capiente, scaldate l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.  Aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere fino a quando sarà trasparente e leggermente dorata. Unite la pancetta tagliata a cubetti e rosolatela mescolando spesso per 2-3 minuti, finché sarà croccante.  Aggiungete i piselli direttamente nella pentola e mescolate bene con il soffritto.  Coprite i piselli con il brodo vegetale (circa 200 ml) e lasciate cuocere per circa 8 minuti a fuoco medio, senza coprire completamente la pentola, mescolando di tanto in tanto.  Versate il restante brodo nella pentola e portate a ebollizione.  Aggiungete la pasta e cuocetela nel brodo insieme ai piselli seguendo i tempi indicati sulla confezione, mescolando regolarmente per evitare che si attacchi. Se necessario, aggiungete altro brodo caldo poco alla volta per evitare che la pasta risulti troppo brodosa.  Quando la pasta è al dente e il brodo si sarà ridotto fino a formare una crema, spegnete il fuoco.  Incorporate il pecorino grattugiato, mescolando energicamente per amalgamare formaggio, pasta e piselli.  Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Aggiungete qualche fogliolina di menta fresca lavata e asciugata, mescolando delicatamente.  Servite subito la pasta e piselli, aggiungendo un filo generoso di olio extravergine d’oliva a crudo su ogni porzione. Consiglio: se il brodo vegetale è già salato, fate attenzione a dosare il sale nella pietanza finale. Potete omettere il pepe se non gradito. Questa ricetta funziona bene sia con piselli freschi che surgelati senza scongelarli preventivamente. Buon appetito!

 

	Macarrao com Ervilhas

 

Outra Receita Macarrao com Ervilhas, Lardons e Creme de Leite, Pasta Pancetta, Piselli e Panna. Ecco la classica pasta anni ’80 con pancetta, piselli e panna. Semplice, cremosa e super nostalgica. Ingredienti: 360 g di pasta noi abbiamo usato le orecchiette ma penne, farfalle o fusilli vanno benissimo, 150 g di pancetta a cubetti, 150 g di piselli surgelati, 200 ml di panna da cucina, 1 cipolla piccola, Olio extravergine d’oliva, Sale q.b., Pepe nero q.b. Procedimento: In una padella capiente scalda l’olio e fai appassire la cipolla tritata finemente. Aggiungi la pancetta e falla rosolare finché diventa dorata e leggermente croccante. Unisci i piselli, mescola e cuoci per 10 minuti (aggiungi un goccio d’acqua se serve). Versa la panna, abbassa la fiamma e lascia insaporire per 3/4 minuti. Aggiusta di sale e pepe. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e trasferiscila nella padella con il condimento. Salta tutto insieme per un minuto. Se piace, aggiungi una spolverata di parmigiano. Buon Appetito !!!!!

 

	Macarrao com Ervilhas, Lardons e Creme de Leite

 

 

Macarrao com Espinafre e Ricota da Benedetta e Maman

Ingredientes

320g - 500 g de macarrao fusilli da barilla	azeite extra virgem a gosto
400g de espinafre congelado	noz-moscada a gosto
250g de ricota	pimenta a gosto
½ xícara de água	sal fino a gosto
1 dente de alho inteiro
queijo parmesao ralado a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Espinafre e Ricota da Benedetta, Pasta ricotta e spinaci (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes (Serve 4 pessoas): 320g - 500g de macarrao fusilli da barilla ou outra massa, 400g de espinafre congelado, 250g de ricota, ½ xícara de água, 1 dente de alho inteiro, queijo parmesao ralado a gosto, azeite extra virgem a gosto, noz-moscada a gosto, pimenta a gosto, sal fino a gosto. Modo de Preparo: Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue um dente de alho inteiro. Adicione o espinafre congelado e um pouquinho de água. Tampe e cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando o espinafre estiver cozido, retire o alho e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe o fusilli em bastante água fervente salgada. Quando a massa estiver quase cozida, adicione a ricota à frigideira com o espinafre. Para soltar a ricota, basta adicionar meia concha da água do cozimento da massa e mexer bem. Escorra a massa al dente e volte a colocá-la na frigideira com o molho (adicionando mais água do cozimento, se necessário). Finalize com queijo ralado por cima e misture bem. Sirva o fusilli com ricota bem quente. Receita Original Macarrao com Espinafre e Ricota da Benedetta, Pasta ricotta e spinaci. Un primo piatto semplicissimo, veloce e dal gusto delicato, perfetto anche per i bambini e che possiamo portare in tavola per il pranzo o la cena di ogni giorno. La pasta ricotta e spinaci è un primo piatto velocissimo da preparare e dal gusto delicato che piace a tutti, bimbi compresi. Una deliziosa pasta con gli spinaci che renderemo cremosissima aggiungendo la ricotta, per creare un piatto nutriente e gustoso! Pasta ricotta e spinaci: un primo sfizioso, facile e veloce. Ricotta e spinaci sono un’accoppiata vincente anche per condire la pasta, oltre che per farcire torte salate e ravioli fatti in casa. Vediamo come preparare il condimento per la nostra pasta in poche e semplici mosse. Per prima cosa, scaldiamo un po’ d’olio d’oliva e uno spicchio d’aglio in una padella. Poi, mettiamo in cottura gli spinaci surgelati con un po’ d’acqua, copriamo e lasciamo cuocere per una decina di minuti o poco più. Quando gli spinaci sono cotti, li condiamo con sale, pepe e noce moscata (quest’ultima è facoltativa, ma secondo me ci sta benissimo) e rimuoviamo lo spicchio d’aglio. Nel frattempo, cuociamo i fusilli e quando manca poco alla fine della cottura, completiamo il condimento aggiungendo la ricotta agli spinaci. Pasta ricotta e spinaci. Infine, non ci resta che scolare i fusilli e ripassarli nella padella con il condimento, ultimando con qualche manciata di formaggio grattugiato, che aggiunge gusto e cremosità. Se ci va, aggiungiamone un pochino anche al momento di impiattare e gustiamo la nostra pasta spinaci e ricotta bella calda! Forza, ora prepariamo insieme questo buonissimo primo piatto. Aspetto le vostre impressioni e i vostri suggerimenti nei commenti! Ingredienti Dosi per4persone : 320 gfusillio altra pasta, 400 gspinaci congelati, 250 gricotta, ½ bicchiereacquascarso, 1 spicchioaglio, formaggio grattugiatoq.b., olio extravergine di olivaq.b., noce moscataq.b., pepeq.b., sale finoq.b. Preparazione Come fare: Pasta ricotta e spinaci. In una padella capiente mettiamo un giro d’olio e uno spicchio d’aglio e facciamo soffriggere. Aggiungiamo gli spinaci surgelati e mezzo bicchiere scarso di acqua. Chiudiamo con il coperchio e lasciamoli cuocere per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta cotti gli spinaci, togliamo l’aglio e condiamoli con sale, pepe e noce moscata. Lessiamo i fusilli in abbondante acqua salata. Quando la pasta è quasi cotta, aggiungiamo nella padella con gli spinaci anche la ricotta. Per farla sciogliere basterà versare mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolare bene. Scoliamo la pasta al dente e ripassiamola nella padella con il condimento (aggiungendo altra acqua di cottura se necessario). Concludiamo con una spolverata di formaggio grattugiato e diamo un’ultima mescolata. Impiattiamo la nostra pasta ricotta e spinaci e portiamola in tavola bella fumante! Qualche consiglio in più. La pasta ricotta e spinaci si può preparare con tutti i formati di pasta: usiamo quella che ci piace di più, preferendo quella corta, che si presta un po’ meglio a trattenere questo condimento cremoso. Possiamo personalizzare il piatto in tanti modi: per esempio, unendo pancetta o prosciutto cotto a cubetti per aggiungere sapore e sostanza.  Per guarnire la pasta, inoltre, si possono usare noci tritate o pinoli tostati, che aggiungono una nota croccante e sfiziosa. Io ho utilizzato gli spinaci surgelati, che sono molto comodi da cucinare. Se abbiamo quelli freschi, però, andranno comunque benissimo: laviamoli bene sotto l’acqua corrente e mettiamoli in padella senza sgocciolarli (ma se dovessero asciugarsi troppo in cottura, aggiungiamo un pochino d’acqua). Il trucco per creare una cremina deliziosa con cui condire i nostri fusilli spinaci e ricotta? Aggiungere un mestolino d’acqua di cottura della pasta in padella dopo che abbiamo versato la ricotta. In questo modo si scioglierà e il tutto si amalgamerà alla perfezione! (Observaçoes Pessoais: usar 500 gramas de macarrao fusilli para a mesma quantidade indicada dos outros ingredientes.). Muito facil e rapido de se fazer. Saboroso e saudavel. Tesrado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre).

 

 

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	Macarrao com Espinafre e Ricota da Benedetta

 

 

Macarrao com Frango Desfiado

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
sal a gosto
100g de queijo mussarela ralado
50g de queijo provolone ralado
50g de queijo parmesão ralado

Ingredientes para o molho

3 colheres (sopa) de azeite oleo de oliva	sal
1 cebola picada	pimenta do  reino a gosto
2 tomates picados
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 cubo de caldo de galinha
2 latas de molho de tomate pronto

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrão com frango desfiado e queijos Ingredientes: 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g), sal a gosto, 100g de queijo mussarela ralado, 50g de queijo provolone ralado, 50g de queijo parmesão ralado. Molho: 3 colheres (sopa) de azeite oleo de oliva, 1 cebola picada, 2 tomates picados, 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, 1 cubo de caldo de galinha, 2 latas de molho de tomate pronto, sal e pimenta do  reino a gosto.Modo de preparo: Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Para o molho, aqueça uma panela com azeite, em fogo médio e frite a cebola até murchar. Adicione o tomate, o frango e refogue por 3 minutos. Acrescente o caldo de galinha, o molho e cozinhe por 10 minutos, mexendo algumas vezes. Tempere com sal, pimenta e desligue o fogo. Misture delicadamente o macarrão cozido com o molho, transfira para uma travessa e polvilhe os queijos misturados antes de servir. Bom apetite!

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Macarrao com Frango Desfiado

 

 

Macarrao com Lardons e Creme de Leite

Ingredientes

400 gramas de macarrao rigatoni da barilla	sal
150 gramas de lardons	poivre
250 ml de creme de leite inteiro	salsinha desidratada
1 cebola picadinha no processador	80 gramas de queijo parmesao ralado
2 colheres de oleo de oliva
1 colher de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Lardons e Creme de Leite, Paccheri cremosi con pancetta e parmigiano (Internet/Eu) Ingredientes: 400 gramas de macarrao rigatoni da barilla, 150 gramas de lardons, 250 ml de creme de leite inteiro, 1 cebola picadinha no processador, 2 colheres de oleo de oliva, 1 colher de manteiga, sal, poivre, salsinha desidratada, 80 gramas de queijo parmesao ralado. Receita Original Paccheri cremosi con pancetta e parmigiano  Ingredients: 400 g di paccheri, 150 g di pancetta affumicata a cubetti, 250 ml di panna da cucina, 80 g di parmigiano grattugiato, 1 cipolla piccola tritata finemente, 1 cucchiaio di burro, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, Sale q.b., Pepe nero macinato fresco q.b., Prezzemolo fresco tritato per guarnire. Instructions: Porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuoci i paccheri seguendo i tempi indicati sulla confezione fino a ottenere una consistenza al dente. Nel frattempo, in una padella capiente scalda l’olio extravergine d’oliva insieme al burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata finemente e lasciala appassire lentamente fino a farla diventare trasparente. Unisci la pancetta a cubetti e fallo rosolare finché sarà dorata e croccante, mescolando di tanto in tanto. Versa la panna da cucina nella padella con la pancetta e la cipolla, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per rendere la salsa più morbida e fluida, regolando la quantità secondo necessità. Scola i paccheri al dente e trasferiscili direttamente nella padella con la crema di panna e pancetta. Aggiungi il parmigiano grattugiato e manteca energicamente la pasta mescolando per un paio di minuti fino a ottenere una crema ricca e avvolgente che leghi perfettamente la pasta. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Impiatta i paccheri cremosi, spolvera con altro pepe nero fresco e completa con una generosa quantità di prezzemolo fresco tritato. Servi subito in tavola ben caldi per gustare un piatto ricco, vellutato e saporito, ideale per una cena golosa e appagante. Buon appetito!

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Macarrao com Lardons e Creme de Leite

 

 

Macarrao com Lardons e Linguiça

Ingredientes

300 gramas de macarrão	poivre
100 gramas de lardons	100 gramas de queijo parmesão ralado
1 linguiça chipolata desfarelada
1 cebola picadinha
óleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Linguiça e Lardons, Caserecce con Speck, Salsiccia e Cacio (Internet/Eu) Ingredientes: 300 gramas de macarrão, 100 gramas de lardons, 1 linguiça chipolata desfarelada, 1 cebola picadinha, óleo de oliva, sal, poivre, 100 gramas de queijo parmesão ralado. Receita Original Caserecce con Speck, Salsiccia e Cacio Ingredients: 300g di caserecce, 100g di speck, 1 salsiccia paesana, 50g di cipolla tritata, Olio extravergine d’oliva q.b., 100g di pecorino o parmigiano grattugiato, Sale q.b., Pepe nero q.b. Instructions: In una padella ampia, riscaldate un filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.  Aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela rosolare fino a quando diventa trasparente. Tagliate lo speck a listarelle e sbriciolate la salsiccia, quindi aggiungeteli in padella con la cipolla.  Cuocete il tutto mescolando spesso finché speck e salsiccia risultano ben rosolati e fragranti. Nel frattempo portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete le caserecce seguendo i tempi indicati sulla confezione. Quando mancano circa 2 minuti alla fine della cottura della pasta, scolatela conservando un po’ dell’acqua di cottura. Trasferite la pasta nella padella con il condimento e mescolate bene, aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura per risottare e amalgamare il tutto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare 30 secondi per far stabilizzare la temperatura. Aggiungete il pecorino o parmigiano grattugiato a piacere e mescolate energicamente per mantecare, formando una cremosa e gustosa salsa. Regolate di sale e pepe se necessario e servite subito le caserecce ben calde. Buon appetito!

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Macarrao com Linguiça e Lardons

 

Outra Receita Macarrao com Linguiça de Toulouse. Saucisse de toulouse aux tagliatelles : un plat savoureux et réconfortant. Ingrédients pour 4 personnes : 4 Saucisses de Toulouse de 125gr chacune, 2 Gousses d ail, 350 Gr de tagliatelles(pâtes fraîches), 2 oignons, Pluches de persil, Thym, Huile d olive. Une boite de pulpe de tomate, Paprika, Poivre Sel. Préparation: Épluchez et hachez les oignons. Coupez les saucisse en tronçons de 3 cm environ.Mettre sur feu vif, une grande poêle, avec une cas d huile d olive, faites-y dorer les morceaux de saucisses. Retirez-les réserver-les sur une assiette, dans la poêle, a la place, mettez les oignons a suer, thym émiété, les deux gousses d ail écrasées, sel, poivre, paprika. Remuez et ajoutez la pulpe de tomate, baisser le feu faire réduire. Cuire les tagliatelles al-denté, réservez. Ajoutez a la poêle une peu d eau de cuisson des pâtes, ajoutez les saucisses, faire cuire 10 minutes environ. Ajoutez les pâtes, des pluches de persil. Mélanger bien. Servez bien chaud.

 

	Macarrao com Linguiça de Toulouse

 

 

Macarrao com Lentilhas Pastina della Nonna

Ingredientes

320 gramas de macarrao ditalini	óleo de oliva
250 gramas de graos de lentilha crus	sal
1 cebola picadinha no processador	poivre
1 cenoura picadinha no processador	1 colher de café de extrato de tomate concentrado
1 talo de celeri picadinho	2 folhas de louro
2 batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos	1 casca de queijo parmesão (este era o segredo da nonna)
	para servir: 1 fio de oleo de oliva para servir, queijo parmesao ralado para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Lentilhas Pastina della Nonna, Pastina e lenticchie saporita ricetta della nonna (Youtube Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 320 gramas de macarrao ditalini, 250 gramas de graos de lentilha crus, 1 cebola picadinha no processador, 1 cenoura picadinha no processador, 1 talo de celeri picadinho, 2 batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos, óleo de oliva, sal, poivre, 1 colher de café de extrato de tomate concentrado, 2 folhas de louro, 1 casca de queijo parmesão (este era o segredo da nonna). Outros ingredientes: 1 fio de oleo de oliva para servir, queijo parmesao ralado para salpicar no prato. Modo de Preparo: em uma panela tipo marmitte francesa coloque o oleo de oliva, a cebola, cenoura e celeri picadinhos, deixe murchar. Adicione então as batatas e deixe pegar gosto, misturando. Coloque então a lentilha e cubra de agua fervente, ajuste o sal e poivre, adicione o extrato de tomate, misture e coloque as folhas de louro. Misture e cozinhe em fogo baixo/médio, sem pressa, se necessário adicione mais agua fervente durante o cozimento. Quando a lentilha estiver cozida adicione na mesma panela o macarrão. Coloque uma casca de queijo parmesão (este era o segredo da nonna). Servir com um fio de óleo de oliva fresco no prato de sopa e salpicar queijo parmesão ralado no prato. Receita Original Pastina e lenticchie saporita ricetta della nonna. La pastina e lenticchie saporita è uno di quei piatti che profumano di casa, da assaporare cucchiaio dopo cucchiaio. Una ricetta semplice, nutriente e confortante, perfetta quando si ha voglia di qualcosa di buono senza complicarsi la vita. È il classico primo che le nonne preparavano con quello che c’era, facendo di necessità virtù. Oggi lo chiameremmo one pot, ma loro lo facevano da sempre, senza saperlo e senza sporcare mille pentole. Il risultato? Un piatto economico, genuino e incredibilmente saporito. Prima di procedere con la ricetta della Pastina e lenticchie saporita ricetta della nonna, ti lascio qualche idea simile che potrebbe ispirarti. DifficoltàFacile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura20 Minuti. Ingredienti: 320 gpastina, 250 glenticchie, 30 gcipolla, 1carota, 1 costasedano, 2patate, 2 fogliealloro, 1peperoncino, 1 cucchiaioconcentrato di pomodoro, q.b.olio di oliva, q.b.sale e pepe. Passaggi : Inizia tritando finemente cipolla, carota e sedano, poi mettili direttamente in una pentola capiente con un filo generoso di olio e un piccolo peperoncino intero o in polvere. Accendi il fuoco dolce e lascia soffriggere lentamente, perché il segreto delle nonne era proprio la pazienza. Aggiungi la patata tagliata a dadini piccoli e mescola bene, così da farla insaporire con il fondo. A questo punto versa le lenticchie nella pentola e copri tutto con acqua calda. Unisci due foglioline di alloro (facoltativo) e il cucchiaio di estratto di pomodoro, fallo sciogliere, sprigionerà tutto il suo profumo. Mescola, aggiusta di sale e lascia cuocere a fiamma media, senza fretta. La patata inizierà a sfaldarsi leggermente, rendendo il brodo più cremoso. Se serve, aggiungi altra acqua durante la cottura: siamo in modalità one pot, quindi tutto succede nella stessa pentola, senza stress e senza sprechi. Quando le lenticchie sono morbide, versa direttamente la pastina nella pentola e mescola bene. Se vuoi aggiungi una scorza di grana o parmigiano, era il segreto della nonna. Continua la cottura seguendo i tempi indicati, regolando la consistenza secondo i tuoi gusti. Il bello di questo piatto è che più riposa, più diventa buono, proprio come insegnava la tradizione. Spegni il fuoco, lascia assestare un paio di minuti e servi con un filo d’olio a crudo e un’altra spolverata di parmigiano. La Pastina e lenticchie saporita ricetta della nonna è un piatto semplice, furbo e saporito… altro che moda del one pot, la nonna era avanti anni luce! Conservazione : La pastina e lenticchie si conserva facilmente in frigorifero per 2–3 giorni, chiusa in un contenitore ermetico. Con il riposo tende ad addensarsi, ma è del tutto normale: al momento di scaldarla basta aggiungere un po’ di acqua o brodo caldo e mescolare, tornando subito cremosa. Il consiglio è di riscaldarla lentamente in pentola, evitando il fuoco troppo alto. Volendo, si può anche congelare, meglio se senza pastina, ma già il giorno dopo è ancora più buona… proprio come insegnava la nonna. (Observaçoes Pessoais: ferva a agua na proporcao de 5 para 1 da quantidade de lentilha. Usar 1 cubo Knorr de legumes (facultativo). Dar uma amassadinha com um garfo nas batatas cozidas para dar uma cremosidade. Usar macarrao tipo ditalini e servir com um fio de óleo de oliva fresco no prato.).

Fonte : Youtube Giallozaferano/Eu.

(Minha Receita Lentilha com Batatas (Claudia) Ingredientes: 1 xicara de lentilhas cruas, 2 batatas cruas descascadas lavadas e cortadas em cubos, 1 cebola grande picada no processador, 1 pitada de páprica doux, 1 colher de sopa de salsinha desidratada, 1 pitada de cominho (cumin) em pó, 1 pitada de pimenta poivre gris, 2 colheres de sopa de óleo de oliva, sal a gosto, 1 cubo de caldo knorr galinha, 1 folhinha de louro. Modo de Preparo: Comece preparando a lentilha. Lave bem em água corrente e deixe de molho enquanto prepara o restante dos ingredientes. Lave e descasque as batatas e corte em pequenos cubinhos.  Deixe tudo pronto para quando iniciar o preparo da receita. Doure a cebola picadinha com o oleo de oliva. Em outra panela ferva a agua na proporcao de 5 para 1 da quantidade de lentilha com o caldo knorr. Na panela com a cebola acrescente a lentilha escorrida e coloque os temperos todos. Doure um pouquinho. Coloque entao as batatas lavadas e escorridas temperadas com uma pitada de sal. Misture bem e reforce os temperos desidratados. Doure um pouquinho e coloque a agua fervente com o caldo. Coloque a folhinha de louro. Deixe cozinhar uns 15-20 minutos descoberto. Retire a folhinha de louro. Mixe tudo um pouquinho com um mixer para sopa deixando alguns graos para obter uma lentilha cremosa. (Observacao Pessoal: Se quiser que as batatas fiquem inteiras coloque as batatas apos 10 minutos do cozimento das lentilhas porque elas cozinham muito rapidamente e desmancham.). Muito facil de fazer. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).).

 

 

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	Macarrao com Lentilhas Pastina della Nonna

 

 

Macarrao com Linguiça e Pimentoes da Benedetta

Ingredientes

320 gramas de macarrão trofie da barilla	óleo de oliva
300 gramas de linguiça chipolata desfarelada	sal
1 cebola picadinha	basílico fresco para decorar
1 pimentao vermelho cortado em lamelas
1 pimentao amarelo cortado em lamelas
30 ml de molho de tomate passata de pomodoro

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Trofie com Linguiça e Pimentoes da Benedetta (Benedetta/Eu) Ingredientes: 320 gramas de macarrão trofie da barilla, 300 gramas de linguiça chipolata desfarelada, 1 cebola picadinha, 1 pimentao vermelho cortado em lamelas, 1 pimentao amarelo cortado em lamelas, 30 ml de molho de tomate passata de pomodoro, óleo de oliva, sal, basílico fresco para decorar. Receita Original Pasta peperoni e salsiccia. Un primo piatto ricco, saporito e colorato che possiamo mettere in tavola in tutte le occasioni e in cui la scarpetta è obbligatoria! La pasta peperoni e salsiccia è un primo piatto gustoso e saporito che possiamo mettere in tavola in poco tempo. Perfetta per la cucina di tutti i giorni ma anche per il pranzo della domenica, la possiamo includere in tutti i menù o servire da sola. Ricetta pasta peperoni e salsiccia. Per questa preparazione ci servirà un semplicissimo sugo peperoni e salsiccia che richiede pochi ingredienti e pochi passaggi. Come in molte ricette con salsiccia, anche in questo primo piatto si parte dalla salsiccia sgranata e rosolata in padella e si tiene da parte. Il fondo di cottura si usa per fare insaporire gli altri ingredienti e si rosolano, nell’ordine, la cipolla e i peperoni. A quel punto uniamo la passata e facciamo insaporire il condimento per bene. Cuociamo la pasta, scoliamola togliendo qualche minuto di cottura, ripassiamola nel sugo e aggiungiamo la salsiccia. In un attimo avremo la pasta salsiccia peperoni e pomodoro pronta da servire! Pasta peperoni e salsiccia. Come servirla. Noi abbiamo impiattato la pasta salsiccia e peperoni aggiungendo solo delle foglioline di basilico fresco, ma possiamo anche lasciarla senza niente o aggiungere altre erbe aromatiche a piacere. Consigliamo di metterla in tavola subito, in modo che la pasta non scuocia a contatto con il sugo caldo. È perfetta per un menù di carne e si può anche proporre come piatto unico durante pranzi e cene infrasettimanali, magari aggiungendo al menù qualche verdura cruda. Ingredienti Per la pasta: 320 gpasta, 300 gsalsicce, 1peperoni rossi, 1peperoni gialli, 1cipolle, 30 mlpassata di pomodoro, olio d'olivaq.b., sale finoq.b. Per servire : basilicoq.b. Preparazione Come fare: Pasta peperoni e salsiccia. Iniziamo eliminando il budello dalla salsiccia. Tagliamo a striscioline il peperone rosso e quello giallo e teniamo da parte. A questo punto, tritiamo finemente una cipolla. In una padella con un abbondante giro d’olio, spezzettiamo con le mani la salsiccia e la lasciamo rosolare per qualche minuto. Una volta che sarà ben colorata, togliamola dalla padella e mettiamola in una ciotola. Nella stessa padella aggiungiamo la cipolla e facciamo soffriggere per qualche minuto. Aggiungiamo i peperoni in cottura, saliamo e facciamo cuocere per 6-7 minuti. Intanto buttiamo la pasta in abbondante acqua bollente salata. Aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta ai peperoni, la passata di pomodoro, un altro mestolo d’acqua e mescoliamo, lasciando insaporire sul fuoco. Scoliamo la pasta qualche minuto prima del termine della cottura e versiamola direttamente nella padella con il sugo. Diamo una prima mescolata e poi aggiungiamo la salsiccia che avevamo cotto. Amalgamiamo bene fino a che tutta la pasta non sarà completamente condita. Serviamo la pasta peperoni e salsiccia ben calda con qualche foglia di basilico fresco. Consigli: La pasta con salsiccia e peperoni si può personalizzare usando le varietà di peperoni che preferiamo e che troviamo dal verduraio. Noi ne abbiamo usato uno rosso e uno giallo, per dare un po’ di colore al piatto, ma vanno benissimo anche di un solo colore. Noi per questo condimento consigliamo la pasta corta, le caserecce ci stanno benissimo ma vanno bene anche fusilli, mezze maniche, penne e così via. Conservazione: Una volta condita, la pasta con peperoni e salsiccia andrebbe mangiata subito, per evitare che scuocia. Il sugo salsiccia e peperoni, invece, si può fare anche in anticipo e conservare in frigo ben chiuso dentro un contenitore ermetico.

Fonte: Benedetta/Eu.

 

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	Macarrao com Linguiça e Pimentoes da Benedetta

 

 

Macarao com Linguiça e Repolho da Benedetta

Ingredientes

320 gramas de macarrao rigatoni barilla	queijo ralado parmesao para salpicar
500 gramas de repolho picadinho
200 gramas de linguiça chipolata desfarelada
1 cabecinha de alho inteira
oleo de oliva
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Repolho e Linguiça da Benedetta, Pasta verza e salsiccia (Benedetta) Ingredientes: 320 gramas de macarrao rigatoni barilla, 500 gramas de repolho picadinho, 200 gramas de linguiça chipolata desfarelada, 1 cabecinha de alho inteira, oleo de oliva, poivre, queijo ralado parmesao para salpicar. Receita Original Pasta verza e salsiccia . asta verza e salsiccia La pasta verza e salsiccia è facile, saporita e sostanziosa. Perfetta se vogliamo portare in tavola un piatto che contenga carne e verdura.Vediamo insieme la ricetta di un primo piatto facile e velocissimo da fare: la pasta verza e salsiccia. Saporita e sostanziosa, è perfetta per la stagione fredda, ideale se vogliamo portare in tavola un primo che contenga sia carne che verdura. Le proprietà benefiche della verza sono tantissime, per questo è un’alleata preziosa in cucina e io cerco sempre nuovi modi per usarla. La uso volentieri per condire i primi e questa volta ho deciso di abbinare il sapore della verza al gusto della salsiccia sbriciolata e rosolata con aglio e peperoncino… Una vera delizia!Io ho preparato rigatoni verza e salsiccia ma si può scegliere la pasta che piace di più o quella che c’è in casa. Consiglio comunque di usare pasta corta che possa accogliere bene il condimento, come le penne, i paccheri o i maltagliati. Pasta verza e salsiccia. La particolarità di questo piatto è che per cuocere la pasta si usa la stessa acqua in cui è stata lessata la verza, quindi è importante ricordarsi di non buttarla via. Che dite, prepariamo insieme questo primo gustoso e perfetto per il pranzo di tutti i giorni? Mi raccomando: ritroviamoci nei commenti per sapere in quale occasione l’avete preparato e se l’avete personalizzato in qualche modo! Ingredienti Dosi per4persone : 500 gverza, 200 gsalsicce, 320 grigatoni, 1 spicchioaglio, olio d'olivaq.b., peperoncinoq.b., foaggio grattugiatoq.b. facoltativo. Preparazione Come fare: Pasta verza e salsiccia. Tagliamo la verza a strisce e facciamola sbollentare in acqua salata. Soffriggiamo in un filo d’olio l’aglio tritato e il peperoncino. Aggiungiamo le salsicce spezzettate e facciamole rosolare. Tenendo da parte l’acqua di cottura, scoliamo la verza e ripassiamola in padella insieme alla salsiccia. Cuociamo la pasta nell’acqua di cottura della verza. Scoliamo la pasta e ripassiamola in padella insieme al condimento, mescolando con cura. Impiattiamo e, se ci va, guarniamo con un po’ di formaggio grattugiato. Buon appetito!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

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	Macarrao com Linguiça e Repolho da Benedetta

 

 

Macarrao Conchiglioni Variado

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Conchiglione Gratinado (clássico e cremoso)  Ingredientes para a Massa: 250 g de conchiglione (massa tipo concha grande), agua e sal para cozinhar. Ingredientes para o Recheio: 300 g de carne moída ou frango desfiado ou ricota (fica incrível com qualquer um!), 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto, cheiro-verde ou manjericão a gosto, 150 g de muçarela ralada, 50 g de parmesão ralado. Ingredientes para o Molho: 1 sachê ou lata de molho de tomate (300–340 g), 1/2 caixinha de creme de leite, 1 pitada de açúcar (opcional), sal e orégano a gosto. Ingredientes Para gratinar: muçarela ralada a gosto, parmesão ralado a gosto. Modo de Preparo: Cozinhe o conchiglione em água fervente com   até ficar al dente. Escorra e reserve. Prepare o recheio: aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne (ou frango/ricota), tempere e refogue bem. Finalize com cheiro-verde. Misture ao recheio a muçarela e o parmesão. Reserve. Molho: em uma panela, aqueça o molho de tomate, ajuste o sal, coloque o orégano, a pitada de açúcar e desligue o fogo. Misture o creme de leite.Monte: espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário. Recheie cada conchiglione e disponha no refratário. Cubra com o restante do molho e finalize com muçarela e parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20–25 minutos, até borbulhar e gratinar. Sirva bem quentinho Dicas que fazem diferença: Fica maravilhoso com recheio de quatro queijos ou espinafre com ricota. Pode montar antes e levar ao forno só na hora de servir. Sirva com salada verde e pronto — refeição completa!

 

	Macarrao Conchiglioni Gratinado

 

 

Macarrao Tagliatelle com Limao

Ingredientes

350 gramas de tagliatelli all’uove da barilla
1 limao (suco coado e casca ralada)
2 colheres de oleo de oliva
30 gramas de manteiga
sal
salsinha desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Tagliatelli com Limao, Tagliolini al limone (Internet/Eu) Ingredientes: 350 gramas de tagliatelli all’uove da barilla, 1 limao (suco coado e casca ralada), 2 colheres de oleo de oliva, 30 gramas de manteiga, sal, salsinha desidratada. Receita Original Tagliolini al limone. Scopri come preparare un piatto fresco e delizioso in pochi passaggi! Ingredienti: 350 g Tagliolini all'uovo, 1 Limone (succo), 1 cucchiaino Scorza di limone (grattugiata), 30 g Burro, 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva, 1 ciuffo Prezzemolo, q.b. Sale grosso. Instruzioni : Iniziate lavando il limone e grattugiando la scorza. In una padella, scaldate l'olio e il burro a fuoco dolce. Aggiungete la scorza e il succo di limone, cuocendo per dieci secondi. Lessate i tagliolini in acqua salata, prelevate un po' di acqua di cottura e scolateli al dente. Trasferiteli nella padella con il condimento, mantecateli per un minuto aggiungendo acqua di cottura. Spegnete il fuoco e unite il prezzemolo tritato.

Fonte : Internet/Eu.

 

 

	Macarrao com Limao

 

 

Macarrao Variado

Ingredientes

ingredientes à gosto

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrão ao estrogonofe Ingredientes: 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g), Sal a gosto, Queijo parmesão ralado para polvilhar. Molho: 1 colher (sopa) de óleo, 1 colher (sopa) de manteiga, 300g de alcatra em tiras finas, 300g de peito de frango em tiras finas, 1 cebola em cubos, 2 dentes de alho picados, 1 colher (sopa) de mostarda amarela, 2 colheres (sopa) de ketchup, 1 xícara (chá) de champignon em conserva fatiado, 1 xícara (chá) de molho de tomate, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 lata de creme de leite. Modo de preparo: Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Para o molho, aqueça uma panela com óleo e a manteiga, em fogo médio, e frite a carne e o frango até dourar. Adicione a cebola, o alho e frite por 2 minutos. Acrescente o ketchup, a mostarda, o champignon e refogue por 2 minutos. Misture o molho de tomate, sal, pimenta e deixe levantar fervura. Junte o creme de leite e misture. Escorra o macarrão e disponha em uma travessa. Regue com o molho, polvilhe com queijo e sirva o macarrão ao estrogonofe.

 

 

	Macarrao ao Estrogonofe de Frango

 

Outra Receita Espaguete a Bolonhesa Ingredientes: 500 g de espaguete, 500 g de carne moída, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola média picada,  2 dentes de alho amassados, 2 tomates maduros picados, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, 1 lata de molho de tomate pronto, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde ou manjericão para finalizar, Queijo ralado para polvilhar. Modo de preparo:Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a carne moída e refogue bem até secar toda a água. Adicione o tomate, o extrato e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo, até o molho encorpar. Misture o molho ao macarrão e finalize com cheiro-verde e queijo parmesão se gostar.

 

	Espaguete à Bolognesa

 

Outra Receita Macarrao Tagliatelli com Ragu de Carne, Rondelli com Ragu de Carne Ingredientes do rondelli: Massa para lasanha pré-cozida, 300g de muçarela ralada, 200g de requeijão cremoso, Queijo parmesão a gosto. Ingredientes do ragu: 800g de acém ou paleta, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 1 cenoura picada, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 1 lata de tomate pelado ou molho, Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto, 1 fio de óleo ou azeite, Água quente quanto baste. Preparo do ragu: Sele a carne em cubos em panela de pressão com um pouco de óleo. Depois de dourar, acrescente cebola, alho e cenoura. Misture o extrato de tomate e adicione o tomate pelado. Tempere com sal e pimenta e cubra com água quente. Cozinhe na pressão por 40–50 min até desfiar. Abra a panela, desfie a carne e deixe engrossar mais 10 min. Montagem do rondelli: Abra a massa, espalhe uma fina camada de requeijão e muçarela. Enrole, corte em fatias e coloque em uma travessa. Cubra com o ragu e finalize com parmesão. Leve ao forno a 200°C por 20 minutos até gratinar.

 

	Tagliatelle com Ragu de Carne

 

 

Outra Receita Macarrão com Linguiça ao Molho Vermelho Ingredientes: 500g de espaguete, 300g de linguiça calabresa em rodelas, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 1 lata de tomate pelado ou 2 xícaras de molho, Sal, pimenta e cheiro-verde, Azeite, Queijo ralado. Modo de preparo: Cozinhe o macarrão conforme a embalagem. Refogue a linguiça no azeite até dourar. Adicione cebola e alho. Coloque o molho de tomate, tempere e cozinhe 10 min. Misture o macarrão ao molho. Finalize com queijo e cheiro-verde.

 

	Macarrao com Linguiça ao Molho

 

Outra Receita Linguiça com Macarrao, Macarro com Linguiça. Faça esse macarrão com linguiça e se prepare para receber só elogios! Ingredientes: Azeite a gosto, 1 kg de linguiça fina, 250 g de macarrão, 2 dentes de alho, ½ cebola,  ½ pimentão verde, 1 tomate,  Pimenta-do-reino a gosto,  Sal a gosto, Páprica defumada a gosto, Salsinha e cebolinha a gosto. Modo de preparo: Na frigideira, adicione o azeite, a linguiça fina e deixe fritar até dourar. Em uma panela com água fervente, adicione o sal, o macarrão e deixe cozinhar. Assim que a linguiça fritar, entre com o alho fatiado e deixe dourar. Depois, reserve.Na mesma panela, adicione o alho picado, a cebola em meia lua e deixe refogar. Em seguida, acrescente o pimentão verde em tiras, o tomate picado e misture bem. Tempere com a pimenta-do-reino, o sal e a páprica defumada.  Depois, acrescente um pouquinho de água e misture.  Entre com o macarrão e misture até incorporar. Agora, acrescente a linguiça frita e finalize com a salsinha e a cebolinha.

 

	Linguiça com Macarrao

 

 

Outra Receita Macarrao com Salame e Creme de Leite, Farfalle Panna, Salame e Formaggio Fuso. Un primo piatto ricco e saporito, con una cremosità avvolgente data dalla panna e dal formaggio fuso. Ingredienti (per 4 persone) Pasta e Salume: 320 g di Farfalle (o altro formato corto a piacere), 100 g di Salame (es. Salame Milano o Salame dolce) o Prosciutto Cotto affettato spesso. Crema e Formaggio: 200 ml di Panna fresca da cucina, 100 g di Formaggio filante (es. Fontina, Emmental, Scamorza dolce), tagliato a cubetti, 20 g di Burro, Sale fino q.b., Pepe nero macinato fresco q.b., Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo, per completare). Procedimento. Preparazione del Salume. Rimuovete il budello dal salame (se presente) e tagliate le fette a listarelle sottili (come si vede in foto). In una padella capiente (dove poi salterete la pasta), fate sciogliere il burro. Aggiungete le listarelle di salame e fatele rosolare leggermente per un paio di minuti, in modo che rilascino il loro sapore. Non devono diventare troppo croccanti. Preparazione della Crema. Versate la panna fresca nella padella con il salame rosolato. Abbassate la fiamma al minimo e lasciate scaldare la panna. Salate leggermente (ricordate che il salame è già sapido) e pepate abbondantemente. Non spegnete la fiamma, ma tenete la panna calda. Cottura della Pasta: Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Cuocete le farfalle e scolatele molto al dente (circa 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione). Mantecatura e Formaggio Fuso. Trasferite le farfalle nella padella con la panna e il salame. Saltate o mescolate bene per amalgamare la pasta al condimento. Aggiungete i cubetti di formaggio filante (Fontina, Emmental, ecc.) e continuate a mescolare finché il formaggio non si sarà completamente sciolto, creando la tipica "colata" cremosa e gialla visibile in foto. Se necessario, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura per rendere la crema più fluida. Servizio : Servite le farfalle immediatamente in piatti individuali, completando con un'ulteriore spolverata di pepe nero macinato fresco e, se gradito, un pizzico di Parmigiano grattugiato.

 

	Macarrao com Salame e Creme de Leite

 

Outra Receita Macarrao da Nonna Vastese (Amigos (Raffaele B.). Mafaldine alla pizzaiola. Tagliare i pomodorini a fettine, aggiungere pezzetti di peperone,aglio, origano e sale. Cuocere lentamente per 10 minuti fino a restringere il tutto. Far abbrustolire un po' di pane grattugiato e aggiungervi poi il parmigiano reggiano e spegnere subito. Lessare la pasta, rigirarla nel sughetto e condire nel piatto con il grattugiato e il formaggio. Evviva la semplicita' abruzzese. Un'antica ricetta di mia nonna da Vasto. Fonte : Amigos (Raffaele B.).

 

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	Macarrao Vastese da Nonna do Raffaele

 

Outra Receita Macarrao com Couve-Flor à Napoletana, La pasta e cavolfiore alla napoletana è un gustoso primo piatto vegetariano, facile da fare e ricco di gusto con pochi, semplici ingredienti. Come molti piatti della cucina napoletana, la pasta viene cotta “risottandola” ossia nella stessa pentola del condimento, risultando poi cremosa e molto gustosa ed appagante. Il cavolfiore è ricco di vitamina C, fibre e antiossidanti, per cui rafforza il sistema immunitario ed è diuretico e depurativo. Ingredienti : 1 cavolfiore, 180 g ditali rigati, 1 spicchio aglio, Timo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione della pasta e cavolfiore alla napoletana. Pulite il cavolfiore tagliandolo in cimette ed eliminate le parti dure. Lavate le cimette per bene sotto l’acqua corrente e lasciatele scolare. Sbucciate lo spicchio di aglio. In una casseruola scaldate un po’ di olio extra vergine di oliva e fateci dorare lo spicchio di aglio, poi eliminatelo e aggiungete le cimette di cavolfiore e una spolverata di timo. Lasciate insaporire per un paio di minuti mescolando continuamente, poi aggiungete due bicchieri di acqua calda, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per venti minuti, mescolando spesso e schiacciando le cimette in modo da trasformarle in una purea. Aggiustate di sale, aggiungete la pasta e un altro bicchiere di acqua calda e portatela a cottura, mescolando spesso e aggiungendo, se necessario un altro po’ di acqua calda. Quando la pasta sarà cotta, distribuitela nei piatti da portata e completate la vostra pasta e cavolfiore alla napoletana a piacere con un altro po’ di timo e una spolverata di pepe. Fonte: Giallozaferano.

 

	Macarrao com Couve-Flor

 

Outra Receita Macarrao Orecchiete com Blettes, orecchiette alle cime di rapa (Vane) Receita Original orecchiette alle cime di rapa. Orecchiette alle cime di rapa un gustoso primo piatto facile da fare, una ricetta della cucina pugliese, dai sapori e profumi buonissimi. Un primo piatto fatto di ingredienti semplici, profumi e sapori autunnali e invernali per gli ingredienti usati. Le cime di rapa infatti si trovano in questo periodo, mi piacciono tantissimo, e danno sapore a tanti piatti, come questo. Le orecchiette alle cime di rapa le trovo perfette da portare a tavola per il pranzo di giorni di festa ma anche nei giorni normali, perché un primo semplice e si prepara facilmente. Seguimi che ti mostro la ricetta! Ingredienti : 500 g Orecchiette, 1 kg Cime di rapa, q.b. Olio extravergine d'oliva, q.b. Sale, 2 Acciughe (alici), q.b. Peperoncino, 1 spicchio Aglio. Preparazione : Prendiamo le cime di rapa, le laviamo e con un coltello eliminiamo la parte dura del gambo e teniamo la parte con le foglie tenere e i germogli. Laviamo accuratamente la verdura sotto acqua corrente. Mettiamo a cuocere le cime di rapa in una pentola con acqua bollente, le scoliamo dopo 20 minuti dalla ripresa del bollore. In un tegame scaldiamo lo spicchio di aglio in un poco di olio evo, mettiamo le acciughe e, poi il peperoncino e mettiamo dentro le cime di rapa. Cuociamo le orecchiette in abbondante acqua salata, mettiamo un mestolo di acqua nel tegame con le orecchiette, scoliamo la pasta ancora al dente e la finiamo di cuocere nel tegame con il condimento. Le nostre orecchiette alle cime di rapa sono pronte da portare a tavola, un primo buonissimo! Fonte: Vane.

 

	Etapa

	Macarrao Orecchiette com Blettes

 

 

Outra Receita Macarrao com Mozzarela, Pasta Saporita Pronta in 10 Minuti Ingredienti: 200 g Pasta corta, 12 Pomodorini, Mezza cipolla grattugiata, q.b. Sale, 150 g Mozzarella (preferibilmente del giorno prima), q.b. Basilico fresco tritato (opzionale), 2 cucchiai Olio d'oliva extra vergine, q.b. Acqua di cottura della pasta (se necessario). Instruzioni: Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci la pasta corta seguendo i tempi indicati sulla confezione, scolandola al dente. Nel frattempo, scalda l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla grattugiata e falla rosolare finché diventa trasparente, circa 2-3 minuti. Unisci i pomodorini tagliati a spicchi e cuoci a fiamma vivace per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché si ammorbidiscono. Se il fondo di cottura si restringe troppo, aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per mantenere il sugo morbido. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con i pomodorini. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e salta il tutto a fiamma vivace per un paio di minuti, finché la mozzarella inizia a sciogliersi. Regola di sale a piacere.Se desideri, aggiungi una generosa quantità di basilico fresco tritato per un tocco aromatico.  Mescola bene e servi subito, gustando la pasta saporita ben calda.

 

	Macarrao com Mozzarela

 

Outra Receita Macarrao com Peixe, Massada de Cherne – Sabor a Mar, Tacho e Tradição. A Massada de Cherne é daquelas receitas que sabem a casa. Caldo rico, tomate bem apurado, massa malandrinha e o cherne — peixe nobre, firme e cheio de sabor — a dar alma ao prato. É comida de tacho, perfeita para reunir a família à mesa e molhar pão sem culpas. Ingredientes (4 pessoas):  800 g de cherne em cubos grandes, 300 g de massa curta (cotovelos, macarrão ou argolinhas), 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho picados, 3 tomates maduros picados (ou polpa),  100 ml de vinho branco, 1 folha de louro, Azeite q.b., Sal q.b., Pimenta-preta q.b., Coentros ou salsa picados q.b., Água quente ou caldo de peixe q.b. Preparação passo a passo: Refogado de base. Num tacho largo, aquece o azeite. Junta a cebola, o alho e o louro e refoga até ficar macio e aromático. Tomate bem apurado. Adiciona o tomate e deixa cozinhar até formar um molho rico. Regar com vinho. Junta o vinho branco e deixa ferver 2–3 minutos. Adicionar o líquido. Junta água quente ou caldo suficiente para a massada. Temperar com sal e pimenta e deixa ferver. Juntar a massa: Adiciona a massa e deixa cozinhar, mexendo de vez em quando. Entrar o cherne: Quando a massa estiver quase cozida, junta o cherne. Deixa cozinhar suavemente até ficar macio, sem desfazer. Finalizar: Retira do lume, polvilha com coentros ou salsa e serve de imediato. Dica: O cherne entra quase no fim para não secar. A massada deve ficar bem caldosa — se preciso, junta mais água quente no final. Sugestão de consumo: Pão rústico (obrigatório). Salada simples. Ideal para almoços de família.

 

	Macarrao com Peixe

 

Outra Receita Macarrão ao Molho Branco Cremoso (Super Fácil) Ingredientes: 500 g de macarrão (espaguete ou fettuccine), 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 500 ml de leite, 1 caixa de creme de leite, 100 g de queijo parmesão ralado, Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, Cheiro-verde ou salsinha para finalizar. Modo de preparo: Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha e mexa por 1 minuto (para não ficar com gosto cru). Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um creme liso. Junte o creme de leite e o parmesão, mexendo até derreter e engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture o molho ao macarrão ainda quente. Finalize com cheiro-verde e mais queijo, se quiser. Dica: combine com frango, bacon ou cogumelos para variar.

 

	Macarrao com Molho Branco Cremoso

 

Outra Receita Conchiglione Gratinado com Presunto e Molho Branco Ingredientes: 250g de conchiglione (macarrão concha grande), 200g de presunto picado, 200g de muçarela ralada, 1 colher (sopa) manteiga, 2 colheres (sopa) farinha de trigo, 500ml leite, 1 caixa creme de leite, 1/2 xícara parmesão ralado, Sal, pimenta e noz-moscada a gosto, Cheiro-verde. Modo de preparo: Cozinhe o conchiglione em água e sal até ficar al dente. Escorra. Molho: derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até dourar levemente. Acrescente o leite aos poucos mexendo até engrossar. Misture o creme de leite, sal e temperos. Recheie as conchas com presunto + muçarela. Coloque num refratário, cubra com o molho e parmesão. Forno 200°C por 20 minutos até gratinar. Dica: finalize com salsinha pra dar aquele visual bonito de restaurante.

 

	Macarrao Conchiglione com Presunto e Molho Branco Gratinado

 

 

Panqueca Omelete Galette de Riz Delicia do Laurent e Maman

Ingredientes

4 feuilles de riz de 22 cm de diamètre	sal
8 ovos	poivre
4 fatias de presunto
80 gramas de queijo ementhal ralado
oleo de girassol para untar a frigideira

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca Galette de riz do Laurent (Youtube Laurent/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 feuilles de riz de 22 cm de diamètre, 8 ovos, sal, poivre, 4 fatias de presunto, 80 gramas de queijo ementhal ralado, oleo de girassol para untar a frigideira. Modo de Preparo: untar a frigideira e tirar o excesso com uma folha de papel absorvente, deitar a folha de arroz, colocar os ovos batidos e quando começarem a cozinhar deitar a fatia de presunto e por cima salpicar o queijo ementhal ralado e depois quando começar a cozinhar rebater dobrando na metade. Servir! Contar para cada porção de 1 folha de arroz, 2 ovos batidos, 1 fatia de presunto inteira, queijo ementhal ralado à gosto. (Modo de Preparo Original: Bata 2 ovos com sal e pimenta em uma tigela. Aqueça uma frigideira de 22 cm em fogo médio, unte-a com papel-toalha umedecido em óleo e coloque uma folha de papel de arroz na frigideira. Despeje os ovos batidos sobre o papel de arroz e espalhe uniformemente com uma espátula. Adicione uma fatia de presunto inteira e rale um pouco de queijo comté ou salpique queijo ementhal ralado generosamente por cima. Dobre a panqueca ao meio e cozinhe por 2 minutos antes de virar e cozinhar por mais um minuto. Repita esse processo 3 vezes para fazer 4 panquecas. Você pode manter as panquecas aquecidas em um forno a 100 °C. Sirva com uma salada.). Receita Original Ma recette de galette de riz comme une complète Cuisson : 7 min. Préparation : 5 min. Ingrédients pour 4 pers. : 4 feuilles de riz de 22 cm de diamètre, 8 œufs, 4 tranches fines de jambon blanc, 20 g de comté (jeune), Huile de pépin de raisin. La recette : Battez 2 oeufs avec du sel et du poivre dans un bol. Faites chauffez une poêle de 22 cm à feu moyen, graissez-la à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile et déposez une feuille de riz. Versez les 2 œufs battus sur la feuille de riz et étalez les œufs à l’aide d’une spatule pour recouvrir la feuille de riz. Ajoutez une tranche de jambon et râpez du comté dessus. Pliez la galette en deux et laissez cuire 2 minutes avant de retourner et de continuer la cuisson encore 1 minute. Recommencez l’opération 3 fois pour obtenir 4 galettes. Vous pouvez réserver les galettes dans un four à 100°C. Servez avec une salade. (Observaçoes Pessoais: fica como um omelete perfeito que nao quebra por causa da folha de arroz, que desaparece.). Muito facil e muito rapido de se fazer. O omelete fica perfeito! A folha de arroz desaparece e deixa um rocante gostoso. Varie o recheio a seu gosto! Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Youtube Laurent/Eric).

 

 

	Etapa

	Etapa

	Exemplo de Galette de Riz

 

	Galette de Riz do Auchan - que eu uso

 

 

Panquecas Variadas

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita 4 Receitas saudáveis de panquecas
Panqueca de Queijo, Aveia e Brócolis Ingredientes: 1 xícara de brócolis cozido e picado, 1 ovo, ½ xícara de aveia em flocos finos, ½ xícara de queijo ralado (muçarela, minas ou parmesão), 2 colheres (sopa) de leite, Sal e pimenta a gosto, 1 colher (chá) de azeite (para grelhar). Modo de Preparo: Misture o ovo, o leite, o sal e a pimenta. Adicione o brócolis picado, a aveia e o queijo ralado. Mexa até formar uma massa consistente (se estiver seca, adicione um pouquinho mais de leite). Modele as panquecas com uma colher e grelhe em frigideira untada até dourar dos dois lados.
Panqueca de Aveia, Cenoura e Abobrinha Ingredientes: 1 cenoura ralada, ½ abobrinha ralada (espremida), 1 ovo, ½ xícara de aveia em flocos finos, 2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional), Sal, pimenta e orégano a gosto, 1 colher (chá) de azeite (para grelhar). Modo de Preparo: Em um bowl, bata o ovo com o sal e os temperos. Junte a cenoura, a abobrinha e a aveia. Misture bem. Se quiser, adicione queijo para dar sabor extra. Grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado até ficarem douradas e firmes.
Panqueca de Atum, Cenoura e Abobrinha Ingredientes: 1 lata de atum (escorrida), 1 cenoura ralada, ½ abobrinha ralada, 1 ovo, ½ xícara de aveia, Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto, 1 colher (chá) de azeite (para grelhar). Modo de Preparo: Misture o atum, a cenoura e a abobrinha em um recipiente. Adicione o ovo, a aveia e os temperos. Mexa até ficar homogêneo. Modele as panquecas e grelhe até ficarem douradas e levemente crocantes.
Panqueca de Batata, Ovo e Espinafre Ingredientes: 1 batata média cozida e amassada, 1 ovo, ½ xícara de espinafre cozido e picado, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou aveia, 1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional), Sal e noz-moscada a gosto, 1 colher (chá) de azeite (para grelhar). Modo de Preparo: Misture a batata amassada com o ovo, o espinafre e os temperos. Acrescente a farinha até obter uma textura firme. Forme discos com as mãos ou uma colher. Grelhe em fogo médio até dourar dos dois lados.

 

	Panquecas 4 Receitas

 

 

Outra Receita Pancakes de Legumes, Ingredientes: 1 xícara de leite morno (300 ml), 1 xícara de água morna (300 ml), 1 colher de sopa de açúcar (20 g), 1 pacote de fermento seco (10 g), 450 g de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 2 pimentões verdes picados, 1 pimentão vermelho picado, 1 tomate sem sementes picado, 1 batata média ralada crua, 1 xícara de queijo ralado. Modo de Preparo: Em uma tigela, misture o leite morno, a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos. Adicione a farinha e o sal, misturando até obter uma massa lisa. Incorpore os pimentões, o tomate, a batata e o queijo. Mexa bem até tudo ficar bem misturado. Aqueça uma frigideira antiaderente untada e coloque uma concha da massa, espalhando como se fosse uma panqueca. Cozinhe em fogo médio até dourar dos dois lados. Repita o processo com o restante da massa. Sirva quente e aproveite essa delícia!

 

	Pancakes de Legumes

 

 

Outra Receita Panquecas de Aveia (Fáceis e Saudáveis). Rendem aproximadamente **10 a 12 panquecas finas. Ingredientes: 2 ovos, 1 xícara de farinha de aveia (ou aveia triturada),400 ml de leite (pode ser vegetal ou comum), 1 pitada de sal (opcional), 1 colher de sopa de açúcar ou mel (opcional), 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional), Óleo ou manteiga apenas para untar a frigideira. Modo de Preparo – Passo a Passo.Misturar os ingredientes. Em uma tigela, coloque os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo. Adicione a farinha de aveia e misture bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até que a massa fique bem lisa e sem grumos**. Se desejar, adicione açúcar/mel, sal e baunilha. Deixar a massa descansar (opcional). Deixe a massa repousar por **10 minutos** para a aveia hidratar e engrossar levemente.  (Isso deixa as panquecas mais macias.).  Aquecer a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Passe um fio de óleo ou manteiga, apenas para untar levemente. Cozinhar as panquecas: Coloque uma concha pequena de massa na frigideira quente. Espalhe levemente inclinando a frigideira para formar um disco fino. Cozinhe até aparecerem pequenas bolhas na superfície e a borda começar a firmar. Vire com uma espátula e doure do outro lado. Finalizar.Repita o processo até terminar toda a massa.Sirva com mel, frutas, pasta de amendoim, geleia ou o que preferir! Dica extra. Para panquecas mais fofinhas, acrescente: 1 colher de chá de fermento químico na massa antes de cozinhar.

 

	Panquecas de Aveia

 

 

Outra Receita Panqueca de Carne com Molho Branco e Queijo – Cremosa, Dourada e Impossível de Resistir! Ingredientes Para o recheio: 1 colher (sopa) de óleo, 1 cebola picada, 1/3 de pimentão verde picado, 5 dentes de alho amassados, 400 g de carne moída, Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto, Cebolinha picada (finalização). Para o molho branco: 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 300 ml de leite integral (temperatura ambiente), Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Para a massa: 500 ml de leite, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (sobremesa) rasa de sal, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (400 ml). Montagem: Molho de tomate pronto (para o fundo da travessa), Fatias de queijo muçarela, Mais molho branco e mussarela para cobrir, Cebolinha picada para finalizar. Modo de Preparo Recheio: Refogue a cebola e o pimentão no óleo até dourar. Acrescente o alho e refogue mais. Adicione a carne moída e refogue até secar bem. Tempere com sal, pimenta e colorau. Finalize com cebolinha. Reserve. Molho branco: Derreta a manteiga e adicione a farinha. Mexa por 1 minuto. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um creme liso. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Reserve. Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador, adicionando a farinha por último. Aqueça uma frigideira untada, despeje uma concha da massa e cozinhe dos dois lados. Repita até acabar a massa (rende cerca de 10 panquecas). Montagem e Finalização: Forre uma travessa com molho de tomate. Recheie cada panqueca com carne moída e uma tira de mussarela. Enrole. Coloque as panquecas na travessa. Cubra com o molho branco e mais queijo mussarela. Leve ao forno para gratinar a 200 °C até dourar.

 

 

	Panqueca com Molho Branco e Queijo

 

Outra Receita Panqueca de Carne Moída com Molho Massa: 1 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 ovos, 1 colher (sopa) de óleo, 1 pitada de sal. Recheio: 500g de carne moída, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate picado, 1/2 xícara de molho de tomate, Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Molho: 2 xícaras de molho de tomate pronto ou caseiro, 1/2 caixinha de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso), Queijo ralado para gratinar (opcional). Preparo: Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente, unte levemente com óleo e despeje uma concha de massa. Espalhe a massa e doure dos dois lados. Reserve. Recheio: Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Acrescente a carne moída e frite até perder a cor crua. Adicione o tomate, o molho de tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe até secar bem e ficar saboroso. Montagem: Recheie cada panqueca com a carne, enrole e disponha em um refratário. Cubra com o molho de tomate (misturado com creme de leite, se desejar). Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até gratinar. Boa receita!!!

 

	Panqueca com Carne Moida

 

Outra Receita Panqueca Recheada com Carne Moída e Queijo Ingredientes para a Massa: 1 xícara de leite, 1 ovo, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de óleo, 1 pitada de sal. Ingredientes para o Recheio: 400 g de carne moída, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, Sal e pimenta a gosto, Cheiro-verde a gosto, 1/2 xícara de queijo muçarela ralado. Molho: 2 xícaras de molho de tomate, Sal, pimenta e orégano a gosto. Modo de preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa até ficar lisa. Em uma frigideira untada, faça discos de panqueca e reserve. Refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída e tempere. Cozinhe até ficar bem soltinha. Finalize com cheiro-verde. Recheie cada panqueca com carne e um pouco de queijo, enrole e coloque em um refratário. Cubra com o molho de tomate, salpique mais queijo e orégano. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até gratinar. Sirva bem quentinha, perfeita para o almoço ou jantar em família.

 

	Panqueca com Carne Moida e Queijo

 

 

Outra Receita Panqueca com Carne Moída – Deliciosa e Impossível de Resistir! Essas panquecas são aquele prato perfeito para o dia a dia: simples de fazer, super recheadas e com um sabor que abraça! Uma receita clássica que nunca decepciona e agrada toda a família. Ingredientes da Massa: 2 xícaras de leite, 2 ovos, 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de óleo, 1 pitada de sal. Ingredientes para o Recheio de Carne Moída: 500 g de carne moída, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate picado, 1/2 sachê de molho de tomate, Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Preparo da Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem homogêneo.Aqueça uma frigideira antiaderente, unte levemente e despeje uma concha de massa. Doure dos dois lados e repita com toda a massa. Preparo do Recheio: Refogue a cebola e o alho no óleo. Adicione a carne moída e mexa até dourar. Coloque o tomate, os temperos e finalize com o molho de tomate. Cozinhe por 5 a 7 minutos até ficar bem suculento. Montagem : Recheie cada panqueca com a carne moída e enrole. Disponha-as em uma travessa. Se quiser, finalize com molho por cima e leve ao forno por 10 minutos.

 

	Panqueca com Carne Moida

 

Outra Receita Panqueca de Carne Moída com Molho Ingredientes Massa: 2 ovos, 1 xícara de leite, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de óleo, 1 pitada de sal. Ingredientes Recheio: 500 g de carne moída,  1/2 cebola picada,  2 dentes de alho amassados, 1 tomate picado (opcional), 1/2 lata de molho de tomate, Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto. Ingredientes Molho: 1/2 lata de molho de tomate (restante), 1/2 xícara de água, 1 colher (sopa) de azeite, Sal, orégano e manjericão a gosto. Modo de preparo. Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar lisa. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo. Coloque uma concha da massa e espalhe, formando um disco fino. Frite dos dois lados e reserve. Recheio: Refogue o alho e a cebola em um fio de óleo. Acrescente a carne moída e frite até dourar. Adicione o tomate, o molho, sal e temperos. Cozinhe até o molho reduzir e ficar encorpado. Montagem: Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole. Acomode as panquecas em um refratário. Cubra com o molho e, se quiser, polvilhe queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos para gratinar (opcional).

 

	Panqueca com Carne Moida

 

Outra Receita Panqueca de Frango com Queijo e Mussarela Gratinada Ingredientes Massa da panqueca: 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 2 ovos, 1 pitada de sal, 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga derretida. Ingredientes Recheio de frango: 500 g de peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 1/2 pimentão vermelho picado (opcional), 1/2 pimentão amarelo picado (opcional), 1 tomate picado sem sementes, 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde ou salsinha picada, 100 g de queijo prato ou muçarela ralada (para misturar ao frango). Ingredientes Cobertura: 200 a 250 g de mussarela ralada (para gratinar), Molho de tomate ou molho branco (opcional). Modo de preparo Massa da panqueca: No liquidificador, bata a farinha, leite, ovos, óleo e sal até formar uma massa lisa. Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada. Coloque uma concha pequena da massa e espalhe formando uma camada fina. Cozinhe 1–2 minutos de cada lado até dourar levemente. Reserve. Modo de Preparo Recheio de frango com queijo: Aqueça o azeite ou manteiga em uma panela. Refogue a cebola até ficar transparente, adicione o alho e refogue mais 1 minuto. Acrescente os pimentões e tomate, refogue rapidamente. Junte o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture o queijo ao frango, deixando o recheio cremoso. Montagem das panquecas: Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole como rocambole. Disponha todas as panquecas enroladas em um refratário untado. Cubra com molho de tomate ou molho branco se quiser. Polvilhe muita mussarela por cima para gratinar. Gratinar: Preaqueça o forno a 180 °C. Leve o refratário ao forno por 20–25 minutos, até o queijo derreter e dourar. Sirva quente, decorado com cheiro-verde, se quiser. Dicas: Para deixar ainda mais cremoso, você pode adicionar uma camada fina de requeijão dentro do recheio. Pode usar mussarela defumada ou uma mistura de queijo prato + parmesão para gratinar. Combina com salada verde ou arroz branco como acompanhamento.

 

	Panqueca com Frango e Queijo

 

Outra Receita Panquecas de Abobrinha Ingredientes Para a massa de abobrinha: 2 abobrinhas médias raladas (aproximadamente 500 g), 2 ovos, 3 colheres (sopa) de farinha de aveia (ou de amêndoas), Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher (chá) de fermento químico em pó. Para o recheio: 300 g de carne moída magra (como patinho ou coxão mole), 1/2 cebola pequena picada, 1 dente de alho amassado, Sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto, 100 g de muçarela ralada.Para preparar: Azeite de oliva para untar a frigideira. Modo de preparo Massa: Esprema levemente a abobrinha ralada para remover o excesso de líquido. Em uma tigela, misture a abobrinha com os ovos, a farinha, o fermento, sal e pimenta até formar uma massa uniforme. Recheio: Aqueça um fio de azeite em uma frigideira. Refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Adicione a carne moída, tempere com sal, pimenta e ervas, e cozinhe até o líquido evaporar. Reserve. Panquecas: Aqueça e unte levemente uma frigideira antiaderente. Coloque cerca de 3 colheres (sopa) da massa e espalhe formando um disco de aproximadamente 10 cm. Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar. Montagem: Coloque uma porção de carne (cerca de 2 colheres de sopa) sobre cada panqueca e cubra com mussarela. Dobre ao meio ou enrole. Tampe a frigideira e aqueça por mais 1 minuto até o queijo derreter. Servir: Disponha as panquecas prontas em um prato. Finalize com ervas frescas ou um fio de azeite, se desejar.

 

	Panqueca de Abobrinha

 

Outra Receita Panqueca de Abobrinha Recheada com Carne Moida Ingredientes para as panquecas: 2 abobrinhas médias (cerca de 500 g), raladas, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de farinha de aveia (ou farinha de amêndoas), Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher (chá) de fermento químico em pó. Para o recheio: 300 g de carne moída magra (patinho ou coxão mole), 1/2 cebola pequena picada, 1 dente de alho amassado, Sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto, 100 g de muçarela ralada. Modo de preparo: Prepare a massa: Esprema levemente a abobrinha ralada para retirar o excesso de água. Misture em uma tigela a abobrinha, os ovos, a farinha, o fermento, sal e pimenta até formar uma mistura homogênea. Cozinhe o recheio: Aqueça um fio de azeite em uma frigideira em fogo médio. Refogue cebola e alho até ficarem translúcidos. Acrescente a carne moída, tempere com sal, pimenta e ervas, e cozinhe até secar o líquido. Reserve. Monte as panquecas: Aqueça e unte levemente a frigideira. Para cada unidade, despeje cerca de 3 colheres (sopa) da massa, espalhando em disco de ~10 cm. Cozinhe 1–2 min de cada lado, até firmar e dourar levemente. Recheie e finalize: Sobre cada disco, coloque ~2 colheres (sopa) da carne refogada e cubra com muçarela. Dobre ao meio ou enrole como panqueca e deixe na frigideira tampada por mais 1 min, só para derreter o queijo. Sirva: Disponha as 6 panquecas em um prato e, se desejar, finalize com ervas frescas ou um fio de azeite. Refogue um pedacinho de alho em um fio de óleo, adicione o bacon cortado em pedacinhos, junte o espinafre, tempere com sal e cubra, deixando-o murchar sem adicionar água, depois corte-o com uma tesoura em pedacinhos bem pequenos. Para o molho bechamel, aqueça a manteiga e a farinha, refogue, assim que começar a dourar adicione o leite aos poucos até diluir tudo, mexa esperando que volte a ferver, tempere com sal, pimenta e desligue o fogo. Misture o espinafre ao molho bechamel, você obteve o recheio para a lasanha que deve ser relativamente fluido. Distribua no fundo de uma travessa um pouco do molho de espinafre, faça uma camada de lasanha, mais uma de molho, presunto e queijo ralado.

 

	Panqueca de Abobrinha com Recheio de Carne Moida

 

 

Pasta e Fagioli Veloce da Benedetta

Ingredientes

400 gramas de feijão em lata cozidos e escorrido	sal
óleo de oliva	poivre
1 cenoura picadinha no processador	500 ml de agua fervente
1 cebola picadinha no processador	200 gramas de macarrão ditalini
talo de celeri picadinho no processador
400 ml de molho de tomate passata de pomodoro

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta e Fagioli, Macarrao e Feijao da Benedetta. Pasta e fagioli veloce. (Benedetta/Eu) Ingredientes: 400 gramas de feijão em lata cozidos e escorrido, óleo de oliva, 1 cenoura picadinha no processador, 1 cebola picadinha no processador, 1 talo de celeri picadinho no processador, 400 ml de molho de tomate passata de pomodoro, sal, poivre, 500 ml de agua fervente, 200 gramas de macarrão ditalini. Receita Original Pasta e fagioli veloce. Una versione veloce e semplicissima di un classico della cucina italiana, un vero e proprio comfort food per tutte le età.  La mia pasta e fagioli veloce è una versione semplice e veloce di una delle ricette più classiche della cucina italiana. Un vero comfort food che scalda sempre il cuore e che possiamo portare in tavola in tutte le occasioni, come primo piatto o anche piatto unico. Pasta e fagioli veloce: ricetta facilissima e gustosa. Diffusa in tutta Italia, di questa ricetta esistono mille versioni: in rosso, in bianco, vegetariane e vegane, oppure arricchite da carni, salumi e persino molluschi. Che cosa rende questa ricetta che vedremo particolarmente svelta? Il fatto che useremo i fagioli precotti e che cucineremo la pasta direttamente nella pentola con tutto il resto degli ingredienti. Sporchiamo meno stoviglie, non abbiamo i tempi di preparazione lunghi dei fagioli secchi e in un lampo il piatto è pronto da portare in tavola! Nella mia pasta e fagioli facile e veloce parto da un soffritto di verdure con sedano, carota, cipolla e peperoncino tritato (a me un po’ di piccante piace, ma è del tutto facoltativo), poi aggiungo la passata di pomodoro e i fagioli precotti. Una volta che il sugo si è insaporito, basta aggiungere l’acqua, portarla a bollore e poi buttare la pasta direttamente nella pentola. Quando anche la pasta è cotta, impiattiamo e serviamo subito la nostra pasta con i fagioli. Vedrete, questa ricetta nella sua semplicità è una vera coccola e già al primo assaggio vi sembrerà di essere tornati i bambini. Seguitemi in cucina e prepariamo insieme questo primo piatto!  Ingredienti Dosi per4persone : 400 gfagioli precotti, 200 gditali rigati, 400 gpassata di pomodoro, 1cipolle, 1carote, 1coste di sedano, peperoncinoq.b., facoltativo, 2 foglieallorofacoltativo, olio d'olivaq.b., sale finoq.b., 500 mlacqua. Preparazione Come fare: Pasta e fagioli veloce. In una pentola bella capiente facciamo soffriggere con un po’ d’olio sedano, carota e cipolla tritati. Poi aggiungiamo, se ci va, un po’ di peperoncino nel soffritto. Uniamo la passata di pomodoro e aggiungiamo l’alloro e il sale. Facciamo cuocere per qualche minuto. A questo punto mettiamo i fagioli e li facciamo insaporire per bene. Ora togliamo le foglie d’alloro e versiamo mezzo litro di acqua. Non appena l’acqua raggiunge il bollore, aggiungiamo la pasta e la facciamo cuocere. A fine cottura aggiustiamo di sale e se vediamo che si asciuga troppo, aggiungiamo un po’ di acqua calda. Una volta pronta, impiattiamo la nostra pasta e fagioli in una bella terrina rustica. Eccola pronta! Gustiamola calda e fumante e buon appetito! Qualche consiglio: Nella pasta e fagioli si può unire anche della carne, per esempio dei cubetti o degli straccetti di pancetta o di cotiche. Io qui l’ho fatta senza ed è quindi perfetta come primo vegetariano. Io nel sugo ho messo dell’alloro, per insaporirlo, però per evitare che si senta troppo è importante togliere le foglie dalla pentola prima di aggiungere l’acqua e di cuocere la pasta. Oppure possiamo anche non metterlo proprio e aggiungere qualche altro odore.Per questa pasta e fagioli semplice e veloce si possono usare tutti i tipi di fagioli che vogliamo, per esempio i borlotti o anche i cannellini. Se vogliamo una variante in bianco, senza pomodoro, possiamo aggiungere del brodo invece che il sugo, un po’ come si fa nella minestra di fagioli.

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

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	Pasta e Fagioli da Benedetta

 

 

Quiche de Atum, Mostarda e Tomate com Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta (1 pâte feuilletée)	poivre
200 gramas de atum em lata escorrido desfiado	herbes de provence
2 tomates cortados em rodelas,
100 gramas de creme de leite
2 colheres de sopa de mostarda
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Atum, Mostarda e Tomate com Massa Folhada Pronta (Internet/Eu) Ingredientes : 1 massa folhada pronta (1 pâte feuilletée), 200 gramas de atum em lata escorrido desfiado, 2 tomates cortados em rodelas, 100 gramas de creme de leite, 2 colheres de sopa de mostarda, sal, poivre, herbes de provence. Receita Original Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 200 g de thon en boîte, égoutté, 2 tomates, tranchées, 100 g de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de moutarde, Sel, poivre, herbes de Provence. Instructions: Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Étalez ce mélange sur la pâte. Disposez les tranches de tomates et le thon sur la préparation. Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Quiche de Atum, Mostarda e Tomate com Massa Pronta

 

 

Quiche de Boursin e Presunto com Massa Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta (pâte feuilletée)	sal
6 fatias de presunto picadinhas no processador	poivre
6 porçoes de boursin (de boursin ail et fines herbes)
1 colher de sopa de farinha de trigo
200 ml de creme de leite
3 ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Boursin e Presunto, Quiche boursin au jambon (Internet/Eu) Ingredientes : 1 massa folhada pronta (pâte feuilletée), 6 fatias de presunto picadinhas no processador, 6 porçoes de boursin (de boursin ail et fines herbes), 1 colher de sopa de farinha de trigo, 200 ml de creme de leite, 3 ovos, sal, poivre. Receita Original Quiche boursin au jambon Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 6 tranches de jambon blanc (selon vos goût et vos envies), 6 portions de boursin ail et fines herbes, 1 c. à s. de farine, 20 cl de crème liquide, 3 œufs, Sel ou sel fin, Poivre. Battre les œufs, ajouter la crème et la farine, bien mélanger. Ajouter le Boursin et mélanger à l'aide d'une fourchette, puis incorporer le jambon coupé en petite lamelles. Saler, poivrer selon votre goût. Étaler votre pâte dans un moule, verser la préparation dans la pâte. Enfourner à 180° et laisser cuier environ 25 à 30 min. vérifier la cuisson avec la pointe du couteau. servir chaud.

(Outra Receita Quiche au Boursin e Presunto. Venez trouver ici la recette de la quiche au boursin à base de jambon fumé. Regrouper tous les ingrédients nécessaires. Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le boursin avec les oeufs et la crème. Poivrez. Râper le jambon et ajouter-le. Dérouler la pâte dans un moule à tarte et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle dans le four. Verser sur le fond de tarte et parsemer de gruyère. Mettre au four 30 min à 180°C.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Quiche de Boursin e Presunto

 

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	Quiche de Boursin e Presunto

 

 

Quiche Lorraine com Lardons e Massa Pronta Chef Dumas

Ingredientes

1 massa folhada pronta (1 rouleau de pâte brisée)	poivre
150 gramas de lardons (lardons fumés) cozidos	60 g de queijo ralado (emmental ou comté)
3 ovos
200 ml de creme de leite (crème liquide)
100 ml de leite
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche Lorraine com Lardons do Chef Dumas, Quiche Lorraine Fondante et Croustillante (Chef Dumas) Ingredientes : 1 massa folhada pronta (1 rouleau de pâte brisée), 150 gramas de lardons (lardons fumés) cozidos,  3 ovos, 200 ml de creme de leite e (crème liquide), 100 ml de leite, sal, poivre, 60 g de queijo ralado (emmental ou comté). Receita Original Quiche Lorraine Fondante et Croustillante. Introduction : La quiche lorraine fait partie des incontournables de la cuisine française. Grâce à son appareil crémeux, son fond de pâte croustillant et ses lardons dorés, elle incarne la simplicité gourmande par excellence. De plus, cette recette traditionnelle reste extrêmement accessible, même pour les cuisiniers débutants. Ainsi, elle convient aussi bien aux repas du quotidien qu’aux déjeuners improvisés entre amis. Par ailleurs, la quiche se décline facilement en de nombreuses variantes, ce qui permet d’adapter la préparation selon les goûts ou les ingrédients disponibles. Aujourd’hui, nous vous proposons une version fondante et parfaitement équilibrée, fidèle à l’esprit de la quiche lorraine originale. Informations sur la recette : Cette quiche repose sur plusieurs éléments essentiels qui garantissent sa réussite. D’abord, la pâte brisée constitue une base solide et croustillante qui retient efficacement l’appareil à quiche. Ensuite, les lardons dorés apportent une touche fumée et savoureuse, typique de la recette traditionnelle. De plus, l’ajout de fromage râpé, bien qu’optionnel selon la version historique, renforce la gourmandise et contribue à une belle texture gratinée. Enfin, l’appareil composé d’œufs, de lait et de crème apporte toute son onctuosité au plat. Grâce à une cuisson douce et régulière, la quiche obtient une texture fondante sans être liquide, ce qui la rend particulièrement agréable. Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte brisée (230 g), 150 g de lardons fumés, 60 g de fromage râpé (emmental ou comté), 3 œufs, 200 ml de crème liquide, 100 ml de lait, Sel et poivre, 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé. Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Quiche Lorraine. Tout d’abord, son équilibre entre fondant et croustillant la rend irrésistible. Ensuite, sa préparation rapide permet d’obtenir un plat complet en un minimum de temps. Par ailleurs, elle se déguste aussi bien chaude que tiède, ce qui en fait un choix pratique pour toutes les occasions. De plus, les ingrédients utilisés sont simples, économiques et faciles à trouver. Enfin, cette recette peut être personnalisée selon vos envies, notamment en remplaçant les lardons ou en variant les fromages. Ainsi, cette quiche se positionne comme une valeur sûre, aussi savoureuse que polyvalente. Préparation : Étapes Très Détaillées. Préparer le moule : Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Pour un résultat encore plus croustillant, vous pouvez précuire la pâte quelques minutes avant de garnir. Cuire les lardons : Faites revenir les lardons dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse. Lorsqu’ils deviennent légèrement dorés, égouttez-les pour éliminer l’excès de graisse. Cette étape évite que la quiche devienne trop salée ou trop grasse. Garnir le fond de tarte : Répartissez les lardons sur la pâte puis ajoutez le fromage râpé de manière uniforme. Grâce à cette base, la garniture sera bien répartie et la cuisson plus homogène. Préparer l’appareil à quiche : Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème et le lait. Assaisonnez légèrement en sel, car les lardons contiennent déjà du sel naturel. Poivrez généreusement afin de relever la saveur de l’appareil. Verser l’appareil sur la garniture : Versez le mélange œufs-crème sur les lardons et le fromage. Répartissez délicatement pour éviter de déplacer la garniture et obtenir une surface bien lisse. Cuisson au four : Faites cuire la quiche à 180°C pendant 30 à 35 minutes. La surface doit être bien dorée et l’appareil pris, tout en restant légèrement fondant au centre. Cette cuisson douce garantit une texture parfaite. Finaliser et servir. Laissez reposer quelques minutes avant de couper. Parsemez de persil frais pour apporter une note aromatique et une touche de couleur. Servez tiède ou chaud selon vos préférences. Astuce pour faciliter la recette : Précuire la pâte dix minutes à blanc permet d’obtenir un fond parfaitement croustillant, en particulier si votre appareil est très crémeux. Ingrédient à échanger. Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon pour une version plus douce, moins salée et adaptée aux enfants. Astuce de cuisson : Placez votre moule sur la grille du bas du four. Cette position permet à la chaleur de mieux saisir la pâte par en dessous, assurant un fond de tarte doré et croquant. Conclusion : Cette quiche lorraine fondante et croustillante réunit tout ce que l’on aime dans la cuisine familiale : simplicité, générosité et plaisir authentique. Grâce à une préparation rapide et à des ingrédients faciles à trouver, elle devient un indispensable des repas du quotidien. Par ailleurs, sa texture équilibrée et ses saveurs fumées la rendent irrésistible. Ainsi, que ce soit pour un déjeuner en famille, un brunch ou un dîner rapide, cette quiche se révèle être une valeur sûre dont on ne se lasse jamais.

Fonte : Chef Dumas/Eu.

 

 

	Quiche Lorraine com Lardons Chef Dumas

 

 

Torta de Camembert e Lardons com Massa Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta (1 pâte brisée ou feuilletéee)	herbes de provence (ou thym)
1 camembert entier (250 g)
3 ovos
200 ml de creme de leite inteiro (crème fraîche épaisse)
poivre
noz moscada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Receita Quiche de Camembert e Lardons com Massa Folhada Pronta, Tarte au Camembert et aux Lardons (Internet/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta (1 pâte brisée ou feuilletéee), 1 camembert entier (250 g), 3 ovos, 200 ml de creme de leite inteiro (crème fraîche épaisse), poivre, noz moscada, herbes de provence (ou thym). Receita Original Tarte au Camembert et aux Lardons Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1 pâte brisée ou feuilletée, 200 g de lardons fumés, 1 camembert entier (250 g), 3 œufs, 20 cl de crème fraîche épaisse, Poivre, muscade, (Optionnel : oignon émincé, herbes fraîches comme le thym).  Instructions : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude (sans matière grasse). Égouttez-les sur du papier absorbant. (Option : ajoutez un oignon émincé et faites-le revenir avec les lardons.) Foncez un moule à tarte avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les lardons sur le fond de tarte. Coupez le camembert en tranches (avec ou sans croûte, selon votre goût) et disposez-les harmonieusement sur les lardons. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Ajoutez un peu de poivre et une pincée de muscade. Inutile de saler, le fromage et les lardons le sont déjà. Versez l'appareil sur la garniture dans le moule. Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et le camembert fondu et légèrement gratiné.

Fonte: Internet/Eu.

 

	Quiche de Camembert e Lardons com Massa Pronta

 

 

Torta de Cebola Alema

Ingredientes para a massa murbeteig

250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de sal

 

Ingredientes para o recheio

750 g de cebolas fatiadas em anéis finos
200 g de creme azedo (ou creme de leite + limão)
3 ovos
1 colher (chá) de sementes de cominho (kümmel)
sal
pimenta a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Alemã de Cebola com Massa Podre. Uma torta salgada alemã extremamente saborosa, com cebolas caramelizadas, creme delicado e massa crocante. Perfeita para noites em família, encontros com amigos ou para impressionar no seu feed!  Ingredientes Para a massa (Mürbeteig): 250 g de farinha de trigo, 125 g de manteiga, 1 ovo, 1 colher (chá) de sal. Ingredientes Para o recheio: 750 g de cebolas fatiadas em anéis finos, 200 g de creme azedo (ou creme de leite + limão), 3 ovos, 1 colher (chá) de sementes de cominho (kümmel), sal e pimenta a gosto. Modo de Preparo: Prepare a massa. Misture farinha, manteiga, ovo e sal até formar uma massa lisa. Enrole em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Prepare as cebolas. Enquanto a massa descansa, fatie as cebolas em anéis finos. Refogue. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande e refogue as cebolas por cerca de 15 minutos em fogo médio, até ficarem macias e levemente caramelizadas (sem escurecer demais). Prepare o creme: Em uma tigela, misture o creme azedo, ovos, cominho, sal e pimenta.Depois que as cebolas esfriarem, incorpore-as ao creme. Monte a torta: Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma forma de torta ou quiche untada. Despeje o recheio de cebola sobre a massa.Asse. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos, até dourar e firmar. Sirva. Deixe amornar e sirva quente ou em temperatura ambiente. Observações : Fica deliciosa acompanhada de salada verde ou salada de pepino. Combine com um vinho branco leve ou uma bebida refrescante sem álcool para um toque especial.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Torta de Cebola Alema

 

 

Torta de Hot Dog

Ingredientes para a massa

1 e ½ xícaras de leite (360 mililitros)	1 colher de sopa de fermento para bolo
1 xícara de óleo (240 mililitros)
2 unidades de ovo
3 xícaras de farinha de trigo (420 gramas)
½ xícara de queijo ralado
½ unidade de cebola

 

Ingredientes para o recheio

8 unidades de salsicha
½ pacote de molho de tomate
½ tablete de caldo de galinha
1 colher de café de colorau
tomate e cebola a gosto
cheiro verde e orégano a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Cachorro-Quente de Forno Ingredientes Para a massa: 1 e ½ xícaras de leite (360 mililitros), 1 xícara de óleo (240 mililitros), 2 unidades de ovo, 3 xícaras de farinha de trigo (420 gramas), ½ xícara de queijo ralado, ½ unidade de cebola, 1 colher de sopa de fermento para bolo. Para o recheio: 8 unidades de salsicha, ½ pacote de molho de tomate, ½ tablete de caldo de galinha, 1 colher de café de colorau, tomate e cebola a gosto, cheiro verde e orégano a gosto. Modo de Preparo: Para fazer esta receita de torta salgada de cachorro primeiramente comece pelo recheio, para depois poder esfriar. Refogue a cebola até murchar, depois adicione o colorau, o caldo de galinha e o tomate, refogue por mais 2 minutos. Para continuar preparando este molho de cachorro quente adicione o molho de tomate e meio copo de água, deixe ferver até reduzir. Ferva as salsichas já picadas em rodelas por 1 minuto em água fervente, coe e adicione no molho. Misture bem. Finalize o molho.

 

	Torta de Hot Dog

 

Outra Receita Torta de Cachorro Quente, Cachorro Quente de Liquidificador Ingredientes: 3 ovos, 1 xícara de leite, ½ xícara de óleo, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento, Salsicha, queijo e milho a gosto. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje metade em uma forma, recheie e cubra com o restante da massa. Asse a 180 °C por 35–40 minutos.

 

	Torta de Cachorro Quente de Liquidificador

 

 

Torta de Reblochon e Cebola com Massa Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta (1 pâte brisée (ou feuilletée pour plus de croustillant)	poivre
500 gramas de cebolas fatiadas finas	noz moscada
1 colher de sopa de manteiga + 1 colher de sopa de oleo de oliva	1/2 reblochon (environ 200 g)
300 ml de creme de leite inteiro (crème fraîche épaisse)	1 colher de café de mostarda (opcional)
2 ovos
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Cebola e Reblochon com Massa Folhada Pronta, Tarte à l’Oignon et au Reblochon (Internet/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta (1 pâte brisée (ou feuilletée pour plus de croustillant), 500 gramas de cebolas fatiadas finas, 1 colher de sopa de manteiga + 1 colher de sopa de oleo de oliva, 300 ml de creme de leite inteiro (crème fraîche épaisse), 2 ovos, sal, poivre, noz moscada, 1/2 reblochon (environ 200 g), 1 colher de café de mostarda (opcional). Receita Original Tarte à l’Oignon et au Reblochon. Une tarte bien fondante, riche en goût, parfaite avec une salade verte ou en repas du soir ! Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1 pâte brisée (ou feuilletée pour plus de croustillant), 500 g d’oignons jaunes (environ 4 gros), 1 c. à soupe de beurre + 1 c. à soupe d’huile d’olive, 10 cl de crème fraîche épaisse, 2 œufs, Sel, poivre, muscade, 1/2 reblochon (environ 200 g), (Optionnel) 1 c. à café de moutarde douce ou à l'ancienne Préparation 1. Préparation des oignons : Émince finement les oignons. Fais-les revenir à feu moyen-doux dans le beurre et l’huile, pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés. Sale, poivre, ajoute une pincée de muscade. 2. Prépare la base de la tarte : Préchauffe ton four à 180°C. Étale la pâte dans un moule à tarte. Pique-la à la fourchette. (Tu peux précuire 5 min à blanc si tu veux plus de croustillant.) (Optionnel) Étale une fine couche de moutarde sur la pâte. 3. Appareil à tarte : Dans un bol, bats les œufs avec la crème. Sale très légèrement, poivre. 4. Montage : Répartis les oignons fondus sur le fond de tarte. Verse le mélange œufs/crème par-dessus. Coupe le reblochon en tranches et dispose-les harmonieusement sur la tarte (croûte vers le haut ou vers le bas selon tes goûts). 5. Cuisson : Enfourne 30 à 35 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et le fromage fondu.

Fonte: Internet/Eu.

 

	Torta de Cebola e Reblochon com Massa Pronta

 

Outra Receita Torta de Cebola e Reblochon com Massa Folhada Pronta, Tarte à l’Oignon et au Reblochon. Tarte à l’Oignon et au Reblochon. Une tarte bien fondante, riche en goût, parfaite avec une salade verte ou en repas du soir ! Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1 pâte brisée (ou feuilletée pour plus de croustillant), 500 g d’oignons jaunes (environ 4 gros), 1 c. à soupe de beurre + 1 c. à soupe d’huile d’olive, 10 cl de crème fraîche épaisse, 2 œufs, Sel, poivre, muscade, 1/2 reblochon (environ 200 g), (Optionnel) 1 c. à café de moutarde douce ou à l'ancienne. Préparation. Préparation des oignons : Émince finement les oignons. Fais-les revenir à feu moyen-doux dans le beurre et l’huile, pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés. Sale, poivre, ajoute une pincée de muscade. Prépare la base de la tarte : Préchauffe ton four à 180°C. Étale la pâte dans un moule à tarte. Pique-la à la fourchette. (Tu peux précuire 5 min à blanc si tu veux plus de croustillant.). (Optionnel) Étale une fine couche de moutarde sur la pâte. Appareil à tarte : Dans un bol, bats les œufs avec la crème. Sale très légèrement, poivre. Montage : Répartis les oignons fondus sur le fond de tarte. Verse le mélange œufs/crème par-dessus. Coupe le reblochon en tranches et dispose-les harmonieusement sur la tarte (croûte vers le haut ou vers le bas selon tes goûts). Cuisson : Enfourne 30 à 35 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et le fromage fondu.

 

	Torta de Cebola e Reblochon com Massa Pronta

 

 

Torta Salgada de Iogurte Grego e Legumes Delicia da Vane e Maman

Ingredientes

3 ovos inteiros	sal
175 gramas de iogurte grego	fermento em po para doces
70 gramas de queijo parmesão ralado	1 cenoura ralada, 2 abobrinhas raladas, 8 folhas de radicchio (ou usar 250 gramas de legumes variados congelados ou em lata jardineira)
100 ml de oleo de girassol
70 ml de leite
200 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Salgada de Iogurte Grego e Legumes da Vane, Torta Salata con Yogurt Greco e Verdure (Vane/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 175 gramas de iogurte grego (1 pote), 70 gramas de queijo parmesão ralado, 100 ml de oleo de girassol, 70 ml de leite, 200 gramas de farinha de trigo, sal, fermento em po para doces, 1 cenoura ralada, 2 abobrinhas raladas, 8 folhas de radicchio (ou usar 250 gramas de legumes variados congelados ou em lata jardineira - eu uso 1 bol de legumes ainda congelados). Modo de Preparo: Com um fouet em uma tigela misturar os ovos, o queijo parmesao ralado, o iogurte, a farinha, sal, fermento em po, o leite e o óleo. Obter uma massa lisa e homogênea, adicionar os legumes cozidos, misturar. Colocar a massa em uma forma retangular grande de 30cm x 20cm untada com óleo e enfarinhada ou coberta com uma folha de papel de proteçao (eu uso o papel de proteçao umedecido - testado e aprovado) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 – 40 minutos, até dourar ligeiramente (o meu leva 40 minutos). Cortar em partes (3x4) e servir quente ou frio. (Receita Original Torta Salata con Yogurt Greco e Verdure. Torta Salata con Yogurt Greco e Verdure ma che bontà questa ricetta, una buonissima torta salata con impasto allo yogurt con zucchine, carote, radicchio e formaggio. Morbidissima e senza burro,  si mantiene soffice e umida per più giorni. Un impasto ricco e gustoso, la prepari per il pranzo, la cena, la servi come antipasto, piatto unico, se hai una cena in piedi, ma posso dirti che è fantastica anche come merenda salata. Lo yogurt greco la rende non solo morbidissima ma anche tanto buona. le verdure le mettiamo da crude, in meno di 10 minuti al torta è pronta da infornare. Un profumo magnifico in cottura che non ti dico! Seguimi nella ricetta, che vediamo insieme come preparare questa deliziosa torta salata di verdure con yogurt greco. Preparazione:10 Minuti Cottura:30-35 Minuti Difficoltà:Molto facile Porzioni:stampo rettangolare da 20×30 cm Costo:Molto economico. Ingredienti : 3 Uova, 175 g Yogurt greco (bianco), 70 g Parmigiano reggiano (grattugiato), 100 ml Olio di semi di girasole, 70 ml Latte, 1 carota, 2 Zucchine, 8 foglie Radicchio, q.b. Sale, 200 g Farina 00, 1 cucchiaino Lievito istantaneo per preparazioni salate. Preparazione : Laviamo le verdure, tagliamo le zucchine in piccoli cubetti, la carota in striscioline sottili, mondiamo anche il radicchio. In una ciotola metti le uova con lo yogurt greco, il latte, l’olio ed il parmigiano, con una frusta a mano lavora il tutto fino ad avere un composto omogeneo. Aggiungiamo il sale, le verdure e per finire la farina setacciata con il lievito. Amalgamiamo il tutto con un cucchiaio fino ad avere un impasto senza grumi. Prendiamo una teglia da forno, la rivestiamo con carta da forno, versiamo l’impasto per la torta salata, livelliamo e via in forno preriscaldato, statico, a 180° per circa mezzora. Una volta cotta la torta salata con yogurt e verdure, la facciamo freddare per bene e poi è pronta per essere mangiata, buonissima, ricca e golosa! … i consigli di Vane: Lo yogurt greco lo puoi sostituire con ricotta, yogurt normale, con della robiola. Metti tutte le verdure che vuoi un questa torta, sarà buonissima!). (Observaçoes Pessoais: eu uso 1 bol de legumes variados ainda congelados ja cortados finamente ou em cubinhos.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito com um fouet em pouquissimos minutos. Rende 1 torta lindinha, super macia e saborosa. Ideal para uma entrada ou picnic, ou para acompanhar uma boa sopinha quente! Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Vane/Eric).

 

 

	Legumes Congelados

 

 

	Etapa

	Torta de Iogurte e Legumes da Vane

 

 

Torta Tartiflette com Massa Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta (1 pâte brisée)	200 ml de creme de leite (crème liquide)
150 g de reblochon	noz moscada
150 g de lardons - cozidos	sal
1 cebola picadinha no processador	poivre
2 batatas descascadas e cortadas em rodelas bem finas	thym (facultativo)
3 ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche Tartiflette com Massa Folhada Pronta. Quiche Façon Tartiflette (Internet/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta (1 pâte brisée), 150 g de reblochon, 150 g de lardons - cozidos, 1 cebola picadinha no processador, 2 batatas descascadas e cortadas em rodelas bem finas, 3 ovos, 200 ml de creme de leite (crème liquide), noz moscada, sal, poivre, thym (facultativo). Receita Original Quiche Façon Tartiflette. La fusion parfaite entre la quiche gourmande et la tartiflette savoyarde ! Un plat convivial, généreux et ultra fondant à partager en famille. Ingrédients : 1 pâte brisée, 150 g de reblochon, 150 g de lardons, 1 oignon émincé. Quiche Façon Tartiflette. La fusion parfaite entre la quiche gourmande et la tartiflette savoyarde ! Un plat convivial, généreux et ultra fondant à partager en famille. Ingrédients : 1 pâte brisée (maison ou du commerce), 150 g de reblochon (ou autre fromage savoyard : raclette, tomme, camembert...), 150 g de lardons, 1 oignon émincé, 2 pommes de terre, pelées et coupées en fines rondelles, 3 œufs, 20 cl de crème liquide, 1 pincée de muscade, Sel et poivre du moulin, 1 c. à soupe de thym frais (facultatif). Étapes de Préparation : Cuire les pommes de terre. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 min. Égoutter et réserver. Cuire les lardons et l’oignon. Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’oignon émincé et cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Égoutter l’excès de gras. Préparer la pâte. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette. Assembler la quiche. Disposer une couche de pommes de terre, puis les lardons et oignons. Répartir les morceaux de reblochon sur le dessus. Préparer l’appareil à quiche. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide. Assaisonner de muscade, sel et poivre. Verser l’appareil sur la garniture dans le moule. Ajouter les herbes (facultatif). Parsemer de thym frais pour une touche aromatique. Cuisson : Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise. Service : Laisser tiédir 5 à 10 minutes avant de déguster. Servir avec une salade verte croquante pour un repas équilibré et complet. Conseils & Astuces : Cette quiche est encore meilleure réchauffée : idéale pour les lunch boxes ou les repas du soir. =Pour varier les saveurs : remplace le reblochon par du fromage à raclette, du camembert ou même du chèvre. Pour une version végétarienne, remplace les lardons par des oignons confits, des champignons ou du tofu fumé.

Fonte: Internet/Eu.

 

	Quiche Tartiflette com Massa Pronta

 

 

Tortas Variadas

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Endivas Caramelizadas e Roquefort com Massa Folhada Pronta, Tarte Tatin aux Endives Caramélisées et Roquefort Ingrédients : 6 endives, 1 pâte feuilletée, 100 g de Roquefort, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, Sel et poivre. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Couper les endives en deux dans le sens de la longueur. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre. Ajouter les endives côté plat et laisser caraméliser à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter le vinaigre balsamique, saler et poivrer. Disposer les endives dans un moule à tarte, côté caramélisé vers le bas.Émietter le Roquefort sur les endives. Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords. Enfourner pour 25-30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser tiédir 5 minutes avant de retourner sur un plat de service.

 

	Torta de Endivas Caramelizadas e Roquefort com Massa Pronta

 

 

Outra Receita Torta de Potimarron e Boursin com Massa Folhada Pronta, Tarte de saison au potimarron fondant et ses éclats de Boursin gourmands : l’automne dans toute sa splendeur. Recette (pour 6 pers.), 1 pâte feuilletée, 1 petit potimarron, 1 filet d’huile d’olive, 1 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable), Sel, poivre, Quelques brins de thym, 150 g de Boursin® Ail & Fines Herbes. Préchauffez le four à 180°C. Coupez le potimarron en lamelles très fines (inutile de l’éplucher s’il est bio). Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Disposez les tranches de potimarron en rosace. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le miel, puis badigeonnez-en le potimarron. Salez, poivrez et parsemez de thym. Enfournez environ 35 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le potimarron légèrement caramélisé. À la sortie du four, émiettez généreusement le Boursin par-dessus.

 

	Torta de Potimarron e Boursin com Massa Pronta

 

 

Outra Receita Quiche de Abobora com Lardons, Quiche Buttermut Comté Lardons Ingrédients : (8 parts) 1 pâte brisée, 600 g de courge buternut, 2 beaux oignons soit 200 g, Un peu d’huile olive, 1 briquette de crème fraîche 200ml à 18 % mg, 2 œufs, 130g de comté râpé, 100g d’allumettes de lardons fumés ou allumettes de saumon fumé, Sel,poivre. Préparation :  Pour commencer lavez soigneusement la courge ,inutile de la peler, coupez 600g de chaire en tranches. Deposez les tranches de butternut sur une plaque allant au four. A l’aide d’un pinceau badigeonnez d’huile d’olive les tranches de butternut salez poivrez .  Enfournez dans votre four, posez la plaque directement sur la sole , départ à froid, 180 °C. Laissez rôtir pendant le préchauffage du four et le temps de preparer la pate et l’appareil à quiche ,environ 20 min. Preparez et Étalez la pâte brisée maison , foncez un moule à tarte beurré et fariné . piquez la pâte à la fourchette . Préparez l’appareil à quiche : mélangez crème fraîche + comté +sel + poivre. Faire revenir 200 g d’oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 min. Récupérez la butternut du four (qui doit avoir ramolli et rôtie à ce stade). Disposez les tranches de butternut sur la pâte brisée, les oignons caramélisés puis les allumettes de lardons ( ou de  saumon  fumé ou du saumon coupé en bâtonnets ). Recouvrir le tout avec l’appareil à quiche. Cuisson : four préchauffé à 180 °C chaleur tournante, enfournez pour 35 à 40 min (temps à  adapter à votre four ). Bon appétit !

 

	Quiche de Abobora e Lardons

 

 

Outra Receita Quiche de Espinafre com Queijo Ingredientes: 1 massa pronta para quiche, 3 ovos, 1 caixa de creme de leite, 200g de queijo muçarela ou minas, 1 maço de espinafre refogado, Sal, pimenta e noz-moscada. Modo de preparo: Forre a forma com a massa. Misture ovos, creme de leite e temperos. Acrescente o espinafre e o queijo. Despeje sobre a massa. Asse a 180°C por 35–40 minutos.

 

	Quiche de Espinafre

 

 

Outra Receita Torta de Tomate com Queijo de Cabra e Mel com Massa Folhada Pronta, Tarte à la Tomate, Chèvre & Miel Fondante, parfumée & sucrée-salée comme on aime ! Ingrédients (4 à 6 pers.) : 1 pâte feuilletée ou brisée, 3–4 tomates mûres, 1 bûche de chèvre, 1 à 2 c. à s. de miel liquide, Moutarde (facultatif), Herbes de Provence, Poivre, huile d’olive. Préparation : Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte dans un moule, pique-la à la fourchette. Étale un peu de moutarde au fond (optionnel). Dispose les tomates en rondelles et les tranches de chèvre. Arrose de miel, saupoudre d’herbes et poivre. Un filet d’huile d’olive. Enfourne 30–35 min jusqu’à ce que ce soit bien doré.

 

	Torta de Tomate, Queijo de Cabra e Mel com Massa Pronta

 

 

Outra Receita Quiche de Carne Moida e Batatas com Massa Folhada Pronta, Quiche à la viande hachée et aux pommes de terre Ingrédients : 1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi), 250 g de viande hachée, 2 oignons hachés, 3 pommes de terre cuites et coupées en rondelles, 2 œufs, 5 c. à soupe de crème fraîche, 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère), 1 c. à soupe d’huile d’olive, Sel, poivre, persil haché (Facultatif) 1 c. à café de moutarde pour le fond de tarte. Préparation : Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez la viande hachée, les oignons, le persil, le sel et le poivre. Laissez revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Vous pouvez badigeonner le fond d’une fine couche de moutarde pour plus de goût. Disposez les rondelles de pommes de terre cuites sur le fond de tarte. Répartissez la viande hachée cuite par-dessus. Dans un bol, fouettez les œufs, la crème fraîche et le fromage râpé. Salez et poivrez. Versez le mélange sur la garniture. Enfournez à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée. Conseils : Vous pouvez ajouter un peu de muscade ou de paprika dans l’appareil pour relever le goût. Servez avec une salade verte ou une soupe pour un repas équilibré. Cette quiche se déguste aussi bien chaude que tiède.

 

	Quiche de Carne Moida e Batatas com Massa Pronta

 

 

Outra Receita Quiche de Bacalhau. Saudável, deliciosa e que te rende várias refeições! Ingredientes :  400gr de bacalhau desfiado, 1 cebola, 4 dentes de alho, 1 fio de azeite, água (qb), 170gr espinafres, sal & pimenta preta (qb),80gr azeitonas pretas sem caroço, 4 ovos, 250gr queijo ricota, sal, pimenta preta, cominhos (qb), 1 massa quebrada ou folhada, 1/2 mozzarella light. Preparaçao: Retira o bacalhau do congelador no dia anterior e deixa-o a descongelar no frigorífico. Numa frigideira anti aderente adiciona um fio de azeite, a cebola e os alhos. Adiciona um bocadinho de água e deixa cozinhar em lume baixo até ficar translúcido. Adiciona os espinafres, o bacalhau desfiado já descongelado e as azeitonas. Tempera com sal e pimenta preta, envolve bem e deixa cozinhar durante 10minutos. Num copo adiciona os ovos, o queijo ricotta, sal, pimenta preta e cominhos. Passa com a varinha mágica. Adiciona o creme ao refogado e mexe bem durante uns minutos com o lume no mínimo. Coloca a massa numa tarteira e faz uns furinhos com um garfo. Verte o preparado anterior e finaliza com mozzarella light. Leva ao forno previamente aquecido a 170° durante 20 a 30minutos.

 

	Quiche de Bacalhau com Massa Pronta

 

 

Outra Receita Quiche de Bacalhau Cremosa Ingredientes Para a massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 100 g de manteiga gelada em cubos, 1 ovo, 1 colher (sopa) de água gelada, 1 pitada de sal. Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 300 g de bacalhau desfiado (já dessalgado e cozido), 1/2 pimentão vermelho picado (opcional), 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas, 3 ovos, 1 caixinha de creme de leite (200 ml), 1/2 xícara (chá) de leite, 100 g de queijo ralado (muçarela ou parmesão), Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, Salsinha picada a gosto. Modo de preparo Massa: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente o ovo e a água gelada. Misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos. Abra a massa e forre uma forma de fundo removível (cerca de 24 cm). Fure o fundo com um garfo e pré-asse por 10 minutos a 180 °C. Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o bacalhau desfiado, o pimentão e as azeitonas. Refogue por 3 minutos. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite e o leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture o refogado de bacalhau e o queijo ralado ao creme. Finalize com salsinha. Montagem: Despeje o recheio sobre a massa pré-assada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30–35 minutos ou até dourar e firmar. Espere amornar antes de desenformar.

 

	Quiche de Bacalhau com Massa Pronta

 

 

Outra Receita Quiche de Atum e Azeitonas Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 100g de manteiga gelada em cubos, 1 ovo, 1 colher (sopa) de água gelada (se necessário), 1 pitada de sal. Para o recheio: 2 latas de atum em conserva (escorrido), 1 cebola pequena ralada, 3 ovos, 1 caixinha de creme de leite (200g), 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de salsinha picada, 10 azeitonas verdes sem caroço, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado. Para decorar: Azeitonas verdes inteiras, Folhas de salsinha fresca. Modo de Preparo: Em uma tigela, misture a farinha com o sal e adicione a manteiga. Amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada. Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche (ou fundo removível). Fure levemente com um garfo e pré-asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, leite, sal, pimenta, queijo ralado e salsinha. Adicione o atum escorrido e a cebola ralada, misturando bem. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada, decore com azeitonas e leve ao forno a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos ou até o centro firmar e dourar levemente. Finalize com folhas de salsinha fresca por cima e sirva morna ou fria.

 

	Quiche de Atum com Azeitonas

 

Outra Receita Quiche de Brócolis Ingredientes: Massa: 2 xícaras de farinha, 100g de manteiga gelada, 1 ovo,  Sal. Recheio: 2 xícaras de brócolis cozido, 3 ovos, 1 caixinha de creme de leite, 1 xícara de queijo ralado, Sal e noz-moscada. Modo de preparo: Misture a massa até virar uma massa lisa. Forre a forma. Bata o creme (ovos, creme de leite, temperos e queijo). Espalhe o brócolis e cubra com o creme. Asse por 30–35 min a 180°C.

 

	Quiche de Brocolis

 

Outra Receita Torta Flan Provençal. Je vais arrêter de poster des recettes car il n'y a pas d'interaction pour m'encourager à le faire. Flan Provençal Ingrédients Légumes : 500 g de tomates, 1 courgette (environ 200 g), 1 poivron rouge (environ 150 g), 1 oignon (environ 100 g), 2 gousses d'ail. Appareil à flan : 3 œufs (grands),  200 ml de crème fraîche liquide, 100 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan), 2 c. à s. (environ 30 ml) d'huile d'olive, 1 c. à c. (environ 2 g) d'herbes de Provence, Sel et poivre noir du moulin. Instructions. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Coupez les légumes (tomates, courgette, poivron) en petits dés, émincez l'oignon et hachez l'ail. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, puis ajoutez les autres légumes. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le fromage râpé et mélangez. Incorporez les légumes cuits à ce mélange. Versez la préparation dans un moule huilé et enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le flan soit doré et ferme. Laissez refroidir légèrement avant de servir. Le flan peut être dégusté chaud, tiède ou froid, accompagné d'une salade verte.

 

	Torta Provençale

 

 

Outra Receita Bolo Salgado de Atum Ingredientes: 3 ovos, sal e pimenta-do-reino a gosto, ½ cebola, finamente picada (aprox. 30g), 6 azeitonas verdes sem caroço, picadas, 6 colheres de sopa de queijo defumado ralado (aprox. 60g), 1 colher de sopa de salsinha picada, 150ml de leite, 150g de atum em pedaços (escorrido), 130g de farinha de trigo, 5g de fermento químico em pó (1 colher de chá). Modo de Preparo: Preparar a massa: Em uma tigela grande, bata os ovos com o sal e a pimenta-do-reino. Adicione a cebola picada, as azeitonas, o queijo ralado e a salsinha. Misture bem. Acrescente o leite e o atum escorrido, mexendo até incorporar. Adicionar os secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea. Assar o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga). Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar e firmar. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto! Servir: Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Dica: Esse bolo salgado fica ótimo acompanhado de uma salada fresca ou como um lanche rápido. Se quiser um sabor extra, adicione orégano ou pimenta calabresa na massa! Bom apetite!

 

	Bolo Salgado de Atum

 

 

Outra Receita Pizza de Liquidificador Fácil Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite (240 ml), 1 ovo, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de margarina, 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó. Recheio: a gosto. Modo de Preparo:  No liquidificador, bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina, a farinha e o fermento até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma assadeira de pizza untada e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.  Recheie como quiser e leve ao forno novamente. Sirva quentinha e aproveite!

 

	Pizza de Liquidificador

 

Outra Receita Torta de Tomate sem Massa – Facil e deliciosa. Uma torta de tomate sem massa, leve, cremosa, low carb e super saborosa. Perfeita para quem quer uma refeição prática, saudável e cheia de sabor. Ingredientes: 4 tomates fatiados, 1–2 colheres de chá de sal, 1 colher de sopa de manteiga, ½ xícara de cebola picada, 1 dente de alho picado, ½ colher de chá de pimenta-do-reino,, 2 colheres de sopa de orégano fresco picado, 6–7 folhas de manjericão picadas, 2 xícaras de muçarela ralada (mais um pouco para colocar por cima), 2 ovos batidos.Modo de Preparo. Prepare os tomates: Fatie os tomates e disponha em pratos. Salpique sal por cima e deixe descansar de 10 a 30 minutos para soltar a água. Refogue os temperos: Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar macia (cerca de 8 minutos). Transfira para uma tigela média. Misture a base da torta: Acrescente à tigela o queijo, os ovos, as ervas e a pimenta-do-reino. Misture bem. Seque os tomates: Retire o excesso de água dos pratos e seque delicadamente os tomates com papel-toalha. Monte a torta: Em uma forma de torta untada, coloque uma camada de tomates.Cubra com cerca de ¼ de xícara da mistura de queijo. Repita as camadas até usar tudo, finalizando com tomates. Polvilhe mais muçarela por cima. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 190°C por 30–40 minutos, até dourar levemente nas bordas. Descanso: Espere 5–7 minutos antes de servir. Dicas : Use tomates frescos para um sabor mais intenso. Acrescente suas ervas preferidas para variar o aroma. Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.

 

	Torta de Tomate sem Massa

 

Outra Receita Torta Pizza de Liquidificador Ingredientes da massa:3 ovos,1 xícara de chá de leite,1/2 xícara de chá de óleo, 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo, 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado, 1 colher de sopa de fermento químico, 1 colher de chá de sal. Recheio: 1/2 cebola picada, 1 tomate picado (sem sementes), 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas, 150 g de presunto picado ou calabresa em tirinhas, 150 g de queijo muçarela picado ou ralado, 1 colher de sopa de orégano, 1 tomate em rodelas (para decorar), Cheiro-verde a gosto.Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média retangular com óleo e farinha. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal. Em seguida, adicione a farinha e o parmesão e bata até ficar homogêneo. Por último, misture o fermento com uma colher ou pulsando rapidamente. Despeje metade da massa na forma, espalhe o recheio picado (menos as rodelas de tomate), depois cubra com o restante da massa. Decore com as rodelas de tomate, salpique orégano, queijo ralado e cheiro-verde por cima. Leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao ser espetado no centro. Sirva morna ou fria. Dica: Você pode variar o recheio com frango desfiado, atum, milho, palmito, camarão, ou legumes cozidos.

 

	Torta Pizza de Liquidificador

 

 

Outra Receita Torta Salgada Fácil Ingredientes Para a massa: 3 ovos, 1 xícara de óleo, 2 xícaras de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de chá de sal, ½ xícara de queijo parmesão ralado (opcional, mas deixa mais saborosa). Para o recheio (sugestão): Você pode usar o que tiver em casa, mas aqui vai um recheio clássico: 2 xícaras de frango desfiado, 1 lata de milho verde (escorrido), 1 tomate picado sem semente, ½ cebola picada, Azeitonas picadas (a gosto), 1 caixa de creme de leite ou 2 colheres de requeijão Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Modo de Preparo: Prepara a massa. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite por 20 segundos. Acrescente o sal, a farinha e o queijo parmesão. Bata até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente só para misturar. Prepara o recheio: Em uma panela, refogue a cebola com um fio de azeite. Acrescente o frango, milho, tomate e azeitonas. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture o creme de leite ou requeijão para deixar bem cremoso. Montagem Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque metade da massa.Espalhe o recheio por cima. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos, até dourar.Dicas para ficar perfeita: Você pode substituir o frango por atum, presunto e queijo, carne moída, calabresa, etc. Adicione ervilha, cenoura ralada ou o que preferir. Quer ela mais cremosa? Acrescente catupiry ou requeijão no meio do recheio.

 

	Torta Salgada Facil

 

Outra Receita Torta de Carne Moída com Massa Fofinha – Prática, Saborosa e Perfeita para o Dia a Dia Ingredientes: Para o recheio: 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo, ½ cebola picada, 3 dentes de alho picados, 500 g de carne moída (patinho ou outra de sua preferência), Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto, 1 colher (café) de colorau (opcional, para dar cor), 1 tomate picado, sem sementes, ½ xícara (chá) de azeitonas picadas, ½ lata de milho verde, ½ xícara (chá) de ervilhas (congeladas ou enlatadas), Cheiro-verde picado a gosto. Para a massa: 3 ovos, 1 xícara (chá) de óleo, 3 xícaras (chá) de leite, 1 colher (chá) rasa de sal, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de amido de milho, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó. Finalização: 50 g de queijo parmesão ralado. Modo de Preparo: Faça o recheio: Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione a carne moída e mexa até cozinhar e ficar bem soltinha. Tempere com sal, pimenta, orégano e colorau. Acrescente o tomate, as azeitonas, o milho e a ervilha. Misture bem. Finalize com cheiro-verde, desligue o fogo e deixe esfriar. Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos rapidamente. Adicione o óleo, leite e sal, batendo até incorporar. Acrescente a farinha e o amido. Bata novamente. Com o liquidificador desligado, adicione o fermento e misture com uma espátula. Monte a torta: Unte e enfarinhe uma forma retangular (20x30 cm). Despeje metade da massa. Espalhe o recheio de carne moída por cima. Cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo parmesão ralado. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, ou até dourar bem. Dicas Extras: O amido de milho deixa a massa ainda mais leve e aerada — não pule esse ingrediente! Pode usar frango desfiado, atum ou legumes no lugar da carne moída para variações. Sirva com salada verde ou suco natural para um combo leve e completo.

 

	Torta Salgada de Carne Moida

 

Outra Receita Torta de cebola molhadinha e suculenta: não existe massa mais cremosa do que essa. Ingredientes da receita de torta de cebola Para a massa: 1 xícara(chá) de farinha de trigo, 1 xícara(chá) de maisena, 1 xícara(chá) de leite, ½ xícara(chá) de óleo, ½ cebola pequena, ½ colher(chá) de sal, 1 colher(sopa) de fermento em pó, 3 ovos. Ingredientes Para o recheio: 250 gramas de muçarela, 250 gramas de presunto, 2 tomates sem sementes, Requeijão cremoso em bisnaga a gosto, Orégano a gosto. Modo de preparo Do recheio: Coloque numa tigela o presunto e a mussarela cortados em cubinhos, a tomate picada sem sementes, o orégano e misture bem para homogeneizar. Modo de Preparo Da massa: No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal, a farinha de trigo, a maizena, a cebola, e bata bem por 2 minutos para homogeneizar. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente para agregar. Montagem: Despeje metade da massa numa assadeira retangular ( 30 cm x 20 cm) disponha o recheio, coloque o restante da massa, e faça linhas de requeijão cremoso em toda a superfície. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.Retire do forno e se delicie com essa suculenta torta de cebola!

 

	Torta Salgada de Cebola

 

 

Outra Receita Torta Cremosa de Forno. Uma torta simples, cremosa por dentro e douradinha por cima, perfeita para o almoço, jantar ou lanche. Fácil de preparar e com aquele sabor caseiro que todo mundo ama! Ingredientes Massa: 3 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, Sal a gosto. Recheio: 300 g de frango desfiado (ou presunto e queijo), 1 tomate picado sem sementes, 1/2 cebola picada, 1/2 caixinha de creme de leite, 150 g de mussarela ralada, Orégano a gosto. Modo de Preparo: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal. Acrescente a farinha aos poucos e bata até formar uma massa lisa. Misture o fermento delicadamente. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio. Despeje metade da massa em uma forma untada, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Dica: fica ainda mais cremosa se adicionar requeijão ao recheio. Sirva quente ou morna!

 

	Torta Cremosa de Forno

 

 

Outra Receita Torta de Iogurte Grego e Aveia com Recheio de Atum. Com apenas 4 ingredientes, essa torta fica uma delícia e é super rápida de preparar. O atum entrega proteína pronta e iogurte dá cremosidade leve, mantendo o teor de gordura lá embaixo. Um opção de refeição saudável boa para qualquer momento: almoço, lanche da tarde ou jantar. Se gostou da sugestão, deixe aquele. Ingredientes: 2 latas de atum sólido, 1 xícara de iogurte natural, 3 ovos, ½ xícara de aveia fina, milho (opcional). Para a massa: 400 g de iogurte grego natural (ou iogurte natural bem escorrido), 3 ovos, 60 g de queijo duro ralado (parmesão ou meia-cura bem seco). Modo de preparo Recheio: Misture tudo até unir e refogue em uma panela. Massa: Preaqueça o forno a 200 °C. Forre o fundo da forma com papel manteiga e, se possível, use aro removível. Bata rapidamente ovos e iogurte; junte o queijo ralado e uma pitada de sal (o queijo já é salgado). Despeje na forma e pré-asse por 12–15 minutos até pegar corpo nas bordas. Depois retire, acrescente o recheio já morno e volte ao forno a 180–190 °C por 18–25 minutos, até dourar levemente e firmar. Espere 5 minutos, passe uma faquinha nas laterais e desenforme. Fonte: Internet/Eu.

 

	Torta de Iogurte Grego e Aveia com Recheio de Atum

 

 

Outra Receita Torta Cremosa de Batata com Frango Ingredientes: 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada, 2 xícaras (chá) de leite, 1 xícara (chá) de óleo, 3 ovos, 1 cubo de caldo de galinha, Sal e orégano a gosto, 1/2 xícara (chá) de maisena, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, Margarina para untar. Recheio: 4 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate picado, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, 1/2 lata de ervilha escorrida, 1/2 lata de milho verde escorrido, 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, sal e salsa picada a gosto, 1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry. Modo de preparo: Aqueça o azeite, em fogo médio, e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o extrato, a ervilha, o milho e refogue por 3 minutos. Junte o frango, sal, salsa e refogue por 3 minutos. Deixe esfriar. Bata no liquidificador a batata, o leite, o óleo, os ovos e sal. Misture a maisena, a farinha e o fermento com uma colher e despeje metade da massa em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada. Espalhe o recheio, o Catupiry® e cubra com a massa restante. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.  Agora sirva.

 

	Torta de Batata com Frango e Catupiry

 

 

Outra Receita Strudel Salgado com Cogumelos à Milaneza è Sempre Mezzogioro. strudelini di Natale (Youtube è Sempre Mezogiorno). Receita Original strudelini di Natale. É sempre mezzogiorno”: strudelini di Natale. Questo mercoledì, Barbara De Nigris apre il menu con uno sfizioso antipasto, nel suo stile, ovvero ‘di montagna’. La cuoca altoatesina prepara dei deliziosi strudelini di Natale. Ingredienti : 500 g farina 00, 5 g lievito di birra secco, 280 g latte caldo, 20 g burro morbido, 15 g olio, 10 g zucchero, 10 g sale. Ingredienti ripieno: 250 g cipolle, 250 g speck, 30 g burro 300 g quark (formaggio spalmabile), 1 uovo. Ingredienti Salsa: 500 g mele, 20 g senape, 20 g zucchero di canna, 20 g aceto bianco, 20 g vino bianco, sale e pepe. Ingredienti champignons:: 250 g champignon, 2 uova, farina 00, pangrattato, 1 l olio per friggere, rosmarino, ribes. Procedimento : Per l’impasto, lavoriamo insieme tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Copriamo e lasciamo lievitare fino al raddoppio.Ripieno: in padella, facciamo stufare la cipolla grattugiata con una noce di burro. Uniamo lo speck tritato al coltello e lasciamo rosolare. Quando il tutto è ben rosolato, spegniamo e lasciamo intiepidire. Uniamo il quark ed il formaggio grattugiato e lasciamo raffreddare. Stendiamo l’impasto, in modo da ottenere una sfoglia sottile e rettangolare. Dividiamo in tre rettangoli e dividiamo su ognuno il ripieno di cipolle e speck, che spalmiamo per bene. Arrotoliamo l’impasto sul ripieno, formando dei salsicciotti. Li disponiamo su una teglia e li incidiamo con una forbice, separando poi con le mani ogni sezione (foto). Spennelliamo con l’uovo sbattuto e cuociamo in forno caldo a 200° per 20 minuti o fino a doratura. Salsa: in una pentola, mettiamo a stufare le mele pelate e tagliate a cubettoni, senza aggiungere altro. Quando le mele si sono ammorbidite, uniamo lo zucchero, la senape, l’aceto, il vino bianco, sale e pepe. Lasciamo cuocere ancora 10 minuti. Frulliamo con il mixer ad immersione.Contorno: passiamo le cappelle dei funghi nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Friggiamo in olio caldo e profondo fino a doratura. Fonte: Youtube è sempre mezzogiorno.

 

	Etapa

	Strudel Salgado com Cogumelos Empanados è Mezzogiorno