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Topo da Pagina topo da páginaReceitas de Massas 1

sbriciolata de batatas 1
torta de caldo knorr

 

 

Topo da Pagina topo da páginaReceita

Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaAlmondegas de Pao

Ingredientes

600 gramas de pao sem casca
salsinha
350 ml de leite
pimenta do reino
100 gramas de queijo parmesao ralado
sal à gosto
150 gramas de queijo e/ou presunto cortado em cubinhos
oleo de oliva
1 ovo
alho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Almondegas de Pao ao Forno ou Fritas, Polpette di Pane Ingredientes: 600 gramas de pao (velho ou fresco sem casca), 350ml de leite, 100 gramas de queijo parmesao ralado, 150 gramas de queijo cortado em cubinhos e:ou presunto, 1 ovo, alho, salsinha, pimenta do reino e sal à gosto. Receita Original: Ingredienti polpette di pane: 600 g pane raffermo (è possibile utilizzare anche pane fresco), 350 ml di latte, 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano, grana, pecorino), 150 g di formaggio a pasta filata (tagliato a dadini), 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo q.b, sale e pepe nero q.b., olio extravergine di oliva. Come fare le polpette di pane: Tagliare il pane e privarlo della crosta dura. Metterla da parte e riutilizzarla per fare il pangrattato, da utilizzare per panare le polpette nel caso in cui si proceda con la frittura. Tagliare il pane, privato della crosta, a pezzetti. Metterlo in un ampio recipiente con il latte, la quantità di latte varia a seconda della durezza del pane. La mollica deve assorbire tutto il latte e risultare morbida. Impastare velocemente la mollica e aggiungere l’uovo leggermente sbattuto, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, l’aglio (opzionale), il sale e il pepe. Impastare a mano fino ad ottenere un composto morbido ma compatto, aggiungere un filo di latte nel caso in cui il composto risultasse troppo denso. Accendere il forno a 200°, modalità ventilato e proseguire con la preparazione. Prendere poco impasto alla volta e ruotarlo tra i palmi delle mani per realizzare le polpette. Per chi volesse farcire la polpetta, schiacciare leggermente l’impasto e aggiungere un pezzo di formaggio e/o prosciutto. Avvolgere il formaggio con l’impasto e realizzare le polpette. Disporre le polpette di pane su una teglia rivestita da carta forno e spennellare con olio extravergine di oliva. Cuocere in forno preriscaldato a 200°, modalità ventilato, ripiano centrale del forno, per circa 20- 30 minuti. Dopo i primi 10 minuti accendere anche il grill per una maggiore doratura in superficie. Per chi volesse procedere con la frittura, inumidire le polpette con uovo sbattuto e passarle nel pangrattato. Friggere in abbondante olio caldo (non bollente) fino a completa doratura. Oppure cuocere le polpette di pane in padelle con il sugo. Buon appetito!

Outra Receita Minha Receita Almondegas de Pao Faceis, polpette di pane (erano un piatto povero dei contadini pugliesi a base di pane raffermo realizzate per riciclare appunto il pane avanzato da giorni e giorni. Le polpette di pane sono un piatto povero ma molto goloso. Semplici e velocissime da preparare, sono ideali per non sprecare nulla, nemmeno il pane avanzato nei giorni precedenti.  Possono essere servite come sfizioso aperitivo finger food oppure come sostanzioso secondo sia semplicemente fritte oppure fritte e cotte in un profumato sugo di pomodoro fresco al basilico. Per un piatto più leggero si possono cuocere al forno. Seguitemi in cucina e preparate con me le polpette di pane.). Ingredienti : 500 g Pane raffermo (mollica), 3 Uova, 100 g Formaggio grattugiato, q.b. Latte, q.b. Sale, q.b. Pepe, 1 cucchiaio Prezzemolo (tritato), q.b. Olio (per friggere). Preparazione : Tagliate il pane in grossi cubetti eliminando la crosta e mettetelo in ammollo con il latte lasciandolo per una decina di minuti. Quando sarà ammollato, strizzate bene la mollica e raccoglietela in una capiente ciotola. Aggiungete le uova, il formaggio, il prezzemolo, il sale, il pepe e mescolate bene tutti gli ingredienti per amalgamare il tutto. Aiutandovi con un cucchiaio formate le polpette e friggetele in abbondante olio fino a doratura. Scolatele con l’aiuto di un mestolo forato e ponetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servite le polpette calde o tiepide.

Outra Receita Bolinhos de Pao com Recheio de Queijo, Crosticin Filanti di Anna Ingredienti: 1 pane baguette del giorno prima, taleggio o mozzarella, 1 uovo, olio di semi. Procedimento per preparare i crostini filanti di anna: Tagliate la baguette a fette di 1 cm circa. Fate un panino con in mezzo una fettina di mozzarella o, come ho fatto io, un pezzetto di taleggio. Passate nell’uovo sbattuto un paio di volte. Fate scaldare abbondante olio e friggete i crostini per qualche minuto. Scolate e asciugate con carta assorbente. Servite sempre ben caldi. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: 5 minuti. Consigli: se volete rendere i vostri crostini ancora più gustosi e sfiziosi potete unire anche 1 alice sott’olio o fettine di prosciutto. Comunque li farete saranno talmente buoni che finirete per comprare apposta il pane e tenerlo lì per il giorno dopo per prepararli! secondo me il formato di pane perfetto per  prepararli è la baguette ma se avete altro pane va benissimo lo stesso non preoccuparvi l’importante è non buttare mai niente!

Outra Receita Almondegas de Pao Cozidas em um Brodo, Canederli Tirolesi (sono sempre stata la mia passione da bambina quando andavo in montagna con i miei genitori. Andavamo in una piccola pensione a gestione familiare e spesso ci davano per cena i canederli che sono polpette di pane, speck e formaggio tipiche dell’Alto Adige. Sono buonissimi e pur essendo in brodo, una cosa che si sa ai bambini non fa impazzire, io ne mangiavo delle piattate. Erano tanti anni che non li mangiavo più ma in questi giorni avevo tanto pane avanzato e non sapevo come riutilizzarlo e ho pensato di provare a prepararli chiedendo consiglio alla mia amica Enrica Alto Atesina Doc (il suo blogIl sole in cucina) quindi se voi li fate diversamente…sappiate che la colpa è totalmente sua beh, scherzi a parte…sono tornata bambina per un attimo, anzi, per una cena e sono davvero buonissimi! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!) Canederli Tirolesi Categoria: primi piatti, riciclo pane. Ingredienti per 2 personne: 1 panino secco (250 gr circa), 1 uovo grande, 100 ml latte, 100 gr speck a dadini, 1 cipolla, erba cipollina, sale, pepe, olio extravergine di oliva, brodo di carne. Procedimento per fare i canederli: Tagliate il pane a pezzetti e mettetelo in una ciotola con il latte, sale, pepe e l’uovo leggermene sbattuto. Lasciate a bagno il pane per qualche minuto in modo che si ammorbidisca bene. Nel frattempo tritate finemente la cipolla e mettetela in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e lo speck. Fate rosolare per qualche minuto e poi aggiungeteli al composto di pane, latte e uova. Unite anche un po’ di erba cipollina tritata finemente e impastate tutto con le mani per amalgamare il composto. Se dovesse risultare troppo molle aggiungete un pochino di farina. Fate delle polpette un po’ grandi (con le mani umide le farete più facilmente) e quando li avrete preparati tutti fate bollire abbondante brodo di carne e mettete i canederli tirolesi a cuocere tutti insieme per una decina di minuti. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 15 minuti. Consigli: se volete potete aggiungere parmigiano grattugiato, noce moscata, prezzemolo o altri sapori all’impasto dei canederli tirolesi e saranno ancora più gustosi. Per la cottura si comportano come gli gnocchi di patate ovvero quando vengono a galla sono pronti. Volendo potete farli bollire normalmente e condirli con burro e salvia.

Outra Receita Almondegas de Pao, Canederli tirolesi  Receita Original Canederli tirolesi  (Canederli tirolesi ovvero delle polpette di pane giganti che si cuociono e poi si mangiano nel brodo. I canederli sono nati sicuramente come piatto povero dei contadini ma nel tempo poi tutti hanno apprezzato questo primo piatto tipico soprattutto dell’Alto Adige. La prima volta che ho visto arrivare i canederli in tavola ero in montagna ad Antermoia in Val Badia con i miei genitori in montagna, ero piccola e credo di aver storto un po’ il naso guardandoli poi mi sono convinta ad assaggiarli e da lì ogni volta che nella pensione dove eravamo in vacanza preparavano i canederli per me era una festa, arrivavo a mangiarne anche 3 piatti interi e per me che da piccina non mangiavo quasi nulla era davvero un evento unico! I canederli sono semplici negli ingredienti e nella preparazione e sono davvero buonissimi, se avete del pane secco vi consiglio di prepararli perchè sono davvero favolosi. E voi avete mai assaggiato i canederli? Volete provare a prepararli insieme a me? Iniziamo subito a vedere come si preparano i canederli!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 gPane, 100 mlLatte, 100 gSpeck a dadini, 1cipolla, 1uovo, Erba cipollina, Sale, Pepe, Olio extravergine d’oliva, 1 lBrodo di carne. Preparazione : Tagliate il pane a pezzetti piccoli e mettetelo a bagno in una ciotola insieme al latte tiepido. Lasciate ammollare il pane per qualche minuto poi unite nella ciotola anche l’uovo, l’erba cipollina, sale e pepe e impastate bene con le mani. In una padella fate rosolare la cipolla tritata finemente con due cucchiai di olio extravergine di oliva e dopo qualche minuto unite anche lo speck a dadini. Fate cuocere per un paio di minuti poi spegnete il fuoco. Unite lo speck rosolato con la cipolla al resto degli ingredienti nella ciotola e impastate in modo da uniformare il composto. Formate delle grandi polpette con le mani inumidite e compattatele bene. Fate bollire abbondante acqua e, quando bollirà, mettete a cuocere i canederli per pochi minuti. Servite i canederli scolati dall’acqua e tuffati nel brodo di carne bollente. Varianti: Alcuni aggiungono anche un pochino di parmigiano grattugiato all’impasto dei canederli. Potete anche cuocere i canederli direttamente nel brodo. Se l’impasto dei canederli dovesse risultare troppo molle potete aggiungere un cucchiaio di farina. Togliete la crosta dal pane prima di utilizzarlo. Conservazione: I canederli si conservano in frigo per due giorni. Potete congelarli da asciutti.

 

 

 
Canederli
 
     

 

 


Topo da Pagina topo da páginaAlmondegas de Ricota

Ingredientes

250 gramas de ricota
500 ml de molho de tomates com oleo e sal
1 paozinho adormecido
3 colheres de queijo parmesao ralado
alho, salsinha
1 ovo inteiro
leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Almondegas de Ricota com Molho de Tomate, Polpette di Ricotta al sugo Ingredientes: 250 gramas de ricota, 1 paozinho adormecido, 3 colheres de queijo parmesao ralado alho, salsinha, 1 ovo inteiro, leite. Ingredientes para o Molho de Tomates: 500 ml de salsa de tomate, alho, óleo de oliva, sal. Receita Original (sono un piatto povero di origine calabrese. Sono facilissime da preparare, gustose, morbidissime e perfette come secondo piatto ma volendo potete anche usarle per condire la pasta. Sono facilissime da preparare e potete far fuori tutto quel pane secco al quale non sapete mai che sorte dare.) Ingredienti: 250 gr ricotta, 1 panino secco, 3 cucchiai parmigiano grattugiato, 3 cucchiai pecorino grattugiato, mezzo spicchio di aglio, prezzemolo, 1 uovo intero, latte. Ingredienti per il sugo di pomodoro: 500 ml salsa di pomodoro, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale. Procedimento per fare le polpette di ricotta al sugo: Mettete il pane a pezzi in una tazza di latte tiepido e fatelo ammorbidire. Mettete in una ciotola il pane bagnato nel latte e ben strizzato con le mani, la ricotta, il parmigiano, il pecorino, mezzo spicchio di aglio tritato finemente, un pochino di prezzemolo tritato e un uovo e impastate bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Bagnatevi le mani e formate le polpette che metterete su un piatto. Preparate il sugo di pomodoro. Mettete due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella insieme all’aglio tagliato a metà e fate insaporire. Mettete la salsa di pomodoro, salate e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso. Terminata la cottura del sugo mettete delicatamente le polpette di ricotta a cuocere nel sugo e non giratele con il cucchiaio ma muovete la padella da una parte all’altra in modo che non si rompano. Fate cuocere le polpette immerse nel sugo per 10 minuti circa poi servitele ben calde. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 15 minuti. Tempo di cottura: 20 minuti. Consigli: se volete potete anche aggiungere pepe. La vera ricetta delle polpette al sugo prevede ricotta di pecora ma io ho utilizzato ricotta vaccina.

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Parmesao

Ingredientes

125 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
100 gramas de queijo parmesao ralado
1 pitada de sal
pimenta do reino poivre
tempero desidratado à seu gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Parmesao, Frollini al Parmigiano Ingredientes: 125 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de queijo parmesao ralado, 1 pitada de sal, pimenta do reino poivre, tempero desidratado à seu gosto (rosmarino ou orégano ou herbes de Provence por exemplo). Receita Original Frollini al parmigiano (I frollini al parmigiano sono dei biscotti salati molto gustosi, perfetti da servire per l’aperitivo o l’antipasto. Sono facilissimi da preparare e spariranno in men che non si dica. L’impasto di partenza è una semplice pasta frolla salata che potrebbe essere usata persino per la preparazione di crostate salate. I frollini al parmigiano possono essere preparati con qualsiasi altro tipo di formaggio altrettanto saporito, come per esempio il pecorino o qualsiasi altro tipo di formaggio che ben si adatta ai vostri gusti personali.). Ingredienti : 125 g Farina 00, 100 g Burro, 100 g Parmigiano Reggiano, 1 pizzico Sale, 1 pizzico Pepe, q.b. Spezie (miste). Preparazione : Disponete la farina su una spianatoia e fate la fontana al centro, quindi unite il parmigiano grattugiato e il burro freddo a pezzi insieme al sale e al pepe. Impastate bene il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, quindi stendete l’impasto con un mattarello allo spessore di mezzo centimetro. Con l’aiuto delle formine ritagliate i biscotti e disponeteli su una teglia foderata di carta forno. Spolverate delle spezie sulla superficie di ogni biscotto e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare su una gratella in modo che non si inumidiscano. Servite i frollini al parmigiano in tavola accompagnati da un buon bicchiere di vino bianco! I consigli: I frollini al parmigiano si conservano fino a una settimana ben chiusi in una scatola di latta. Si sconsiglia la congelazione. Possono essere preparati con molti tipi di spezie che siano di vostro gradimento. Se volete ottenere dei biscotti più sfiziosi, unite del peperoncino in polvere all’impasto. Io ho usato del rosmarino secco per aromatizzare i biscotti.

 

 
Frollini al Parmigiano
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos Salgados 1

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Outra Receita Biscoitinho de Queijo Mineiro Ingredientes: 4 xícaras de chá de polvilho doce (copo de requeijão ou xicara de chá), 2 ovos grandes ou 3 pequenos, 1 copo de leite gelado, 3/4 de xícara de óleo quente, 3 xícaras de queijo ralado, sal a gosto. Modo de Preparo. Junte o polvilho com o leite mexa com as mãos até que o polvilho fique esfarelando. Acrescente o óleo quente, o queijo e os ovos e sove a massa. Faça rolinhos e modele rosquinhas (deixando um furo grande  no meio como biscoito de praia). Coloque na forma untada e leve para assar até dourar.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Salgado 1

Ingredientes para a Base

6 e 1/2 xicaras de farinha de trigo
1/2 xicara de biscoito salagado esmigalhado
fermento em po
sal
1 e 1/2 xicara de oleo
pimenta do reino
1 e 1/2 xicara de iogurte natural
9 ovos
250 gramas de queijo muzzarela ralado (ementhal)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Base do Bolo Salgado (Youtube) Ingredientes: 6 e 3/4 xícaras de farinha de trigo, 6 colheres de sopa de fermento em pó, 1 e ½ xícara de óleo, 1 e ½ xícara de iogurte natural, 9 ovos, 250 g de queijo muçarela ralado (ou ementhal), ½ xícara de biscoito salgado esmigalhado, Sal, Pimenta do reino. Modo de Preparo: Misturar bem a farinha, o fermento, o óleo e os ovos. Acrescentar o queijo, o biscoito salgado, o sal e apimenta. Essa é a sua base. (Observaçao pessoal: usar o potinho de iogurte como medida.)
Outra Receita com a Base Bolo Salgado de Calabresa Ingredientes: 1 xícara de calabresa picada, 1 colher de chá de orégano. Modo de Preparo: Adicionar a calabresa e o orégano à ⅓ da massa base. Misturar bem. Dispor em uma assadeira untada e enfarinhada e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que o palito saia limpo.
Outra Receita com a Base Bolo Salgado de Ricota, Alho e Cebolinha Ingredientes: 1 xícara de ricota picada, 1 colher de sopa de alho em flocos, 2 colheres de sopa de cebolinha picada. Modo de Preparo: Adicionar a ricota, o alho em flocos e a cebolinha à ⅓ da massa base. Misturar bem. Dispor em uma assadeira untada e enfarinhada e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que o palito saia limpo.
Outra Receita com a Base Bolo Salgado de Caprese Ingredientes: 1 xícara de tomatinho cereja picado, ½ xícara de parmesão ralado, Folhas de manjericão a gosto. Modo de Preparo: Adicionar os tomatinhos e o queijo parmesão à ⅓ da massa base. Misturar bem. Dispor em uma assadeira untada e enfarinhada e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que o palito saia limpo. (Observaçao Pessoal: Colocar esses bolos salgados em uma forma de cake grande untada e enfarinhada.).

Outra Receita Cake de Salmao Defumado, Cake au saumon fumé, gingembre & coriandre (Qui n’aime pas le cake salé ? Surement pas moi, j’adore en préparer ! Avec une garniture généreuse et bien relevée c’est un délice (car oui le cake olive & jambon, même s’il est bon je le trouve un peu plus ennuyeux …). Là j’ai eu envie de faire un cake au saumon fumé, en le relevant avec quelques épices du trappeur (mélange d’épices canadien au sirop d’érable, que je trouve chez Terre Exotique), du gingembre frais et de la coriandre. J’ai également rajouté un ingrédient dans la pâte qui peut paraître surprenant mais qui apporte du moelleux : du tarama. Cette idée vient d’une recette du livre Cake Show de Sophie Dudemaine dans lequel j’avais participé il y a de nombreuses années car ma recette du cake aux carambars y est publiée. Ce cake est parfait pour l’apéro, mais également pour un pic-nique, pour un plateau repas avec une salade de crudités. Il est très moelleux, mais sans avoir cette sensation de gras.) Ingrédients (6 à 8 personnes) : 3 œufs, 150 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 8 cl d’huile végétale (type Isio 4), 13 cl de lait demi-écrémé, 3 cuillères à soupe de Parmesan fraichement râpé, 100 g de tarama, 150 g de saumon fumé, 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée, 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé, 1/4 de cuillère à café d’épices du Trappeur, Poivre (pas de sel, le saumon est salé).  Casser les œufs dans un petit saladier, ajouter l’huile et le lait. Mélanger puis ajouter le tarama, mélanger à nouveau. Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter le Parmesan, mélanger. Verser le contenu du premier saladier dans le second, mélanger au fouet pour homogénéiser la préparation. Ajouter le saumon coupé en lamelles, la coriandre, le gingembre. Relever avec un peu d’épices, de poivre et ajouter le gingembre. Mélanger avec une cuillère.Verser dans un moule à cake beurré et fariné (sauf s’il est en silicone), ou dans deux moules plus petits. Je préfère cette option, les cakes cuisent de façon plus homogène et c’est plus facile à servir la taille des tranches est plus adapté pour l’apéro. Enfourner pour 40 minutes de cuisson (35 à 40 minutes, selon votre four). Quand le cake est cuit le laisser refroidir 15 minutes puis démouler délicatement. Servir à température ambiante coupé en tranches. Je l’ai servi en apéritif, avec des radis.

Outra Receita Cake Pão de Cenoura Ingredientes 4 ovos, 4 cenouras médias, 1/2 xícara de chá de óleo, 1/2 xícara de chá de azeite de oliva,  2 colheres de chá de sal, Duas vezes 1/3 de xícara de quinoa em flocos orgânica Vitalin,  Duas vezes 1/3 de xícara de farinha de arroz branco orgânica, Duas vezes 1/3 de xícara de fécula de batata Amina,  Alecrim desidratado a gosto (ou ervas finas, ou orégano…), 2 colheres de chá de fermento químico. Modo de preparo: No liquidificador bata as cenouras cruas, sem casca (corte em pedaços pequenos para ajudar), os ovos, o azeite, o óleo, o sal, o fermento e o alecrim. Bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para um bowl e acrescente a quinoa e as farinhas. Misture com um fuet ou colher até ficar homogêneo. Coloque em uma fôrma de pão e leve ao fogo preaquecido à 200 graus por 40 minutos ou até dourar.

Outra Receita Cake de Batatas e Salame, Plumcake patate provola e salame ricetta veloce Ingredienti: 400 g di farina, 2 uova, 180 ml di latte, 50 ml di olio, 1/2 bustina di lievito istantaneo tipo pizzaiolo, 2 patate medie, 80 g di salame tipo Napoli, Provola, 3-4 cucchiai di parmigiano, p.s. 5 g di sale facoltativo, secondo i vostri gusti. Procedimento: Nota aggiuntiva: le patate devono essere tagliate sottilissime, perfetto il pelapatate o un coltello molto affilato, spessore 2 mm, in alternativa, tagliatele sottili come riuscite e sbollentatele in acqua bollente 3 minuti prima di inserirle nel plumcake. Sbattere le uova con olio e latte in una terrina con le fruste, aggiungere la farina, il parmigiano e il lievito alternando con il latte. Versate il composto nello stampo per plumcake, tagliate le patate a fettine sottili e sistematele in piedi sull’impasto, alternate con fettine di salame e provola. Infornate a 180° per 35 minuti circa, fate prova stecchino e tenete il forno sotto controllo. Bon appétit.

Outra Receita Minha Receita Bolo de Milho Salgado com Sopa de Creme de Cebola Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite, 1 lata de milho verde escorrido, 1 embalagem creme cebola, 1 xícara (chá) de óleo, 3 ovos, 2 xícaras (chá) de farinha trigo, 1 colher (sopa) fermento pó, 200 g de queijo muçarela ou prato ralado em ralo grosso, 100 g de tomate seco (opcional), orégano para polvilhar. Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite e o milho até triturar os grãos.  Junte o creme de cebola, o óleo e os ovos e bata por mais um minuto ou até formar uma mistura homogênea. Passe para uma tigela média, junte a farinha e o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira previamente untada e enfarinhada, cubra com o queijo, o tomate (opcional) e polvilhe com o orégano. Asse em forno previamente aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Outra Receita Madeleines Salgadas de Abobrinha Ingredientes: 6 œufs, 240 g de farine, 1.5 sachets de levure chimique (17 g), 45 g de gruyère râpé, 9 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou colza, 350 g de courgette, 180 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts). Préparation : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Râper les courgettes, couper le chorizo en petits dés. Dans le bol d'un robot mettre la farine, la levure, les oeufs, l'huile et mettre en route. Une fois que le mélange est homogène ajouter le gruyère puis les courgettes râpées et le chorizo. Mettre dans des alvéoles en silicone ou dans des alvéoles beurrées et enfourner pendant 10 minutes.

Outra Receita Bolo Salgado de Abobrinha (Tia Tizinha) Ingredientes: 3 xícaras de abobrinha cortada em fatias finas, 1 xícara de farinha de trigo, 1 ½ colher de chá de fermento royal, ½ xícara de queijo ralado, ½ xícara de cebola picada, Salsinha, sal, orégano, alho, ½ xícara de óleo, 4 ovos ligeiramente batidos. Modo de Preparo: Aqueça o forno. Unte uma forma retangular. Misture todos os ingredientes. Espalhe na forma e asse até dourar. Corte em quadradinhos ou retângulos. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Minha Receita Cake de Abobrinha e Ervilhas (Tipiak) Ingredientes : 100 gramas de fécula de batatas, 200 gramas de abobrinhas cortadas em cubinhos, 280 gramas de ervilhas em conserva, 4 ovos, 1 colher de sopa de creme de leite, 100 ml de óleo de girassol, 100 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po, noz moscada, sal, pimenta do reino. Receita Original Cake à la courgette et aux petits pois (Tipiak) Ingrédients : 100 g de Fécules de Cuisine Tipiak, 200 g belle courgette coupée en petits dés, 280 g boîte de petits pois, 4 œufs, 1 c. à soupe de crème fraîche, 10 cl d'huile de tournesol, 100 g de farine, ½ sachet de levure chimique, Muscade, Sel, poivre. Préparation de la recette : Dans un saladier, mélangez les œufs, l'huile, le sel, le poivre, la muscade et la crème fraîche. Incorporez la farine, Fécules de Cuisine Tipiak et la levure chimique. Mélangez et ajoutez les petits pois et les courgettes. Versez dans un moule à cake beurré et faites cuire au four à 180°C (th. 6) pendant 40 minutes.Fonte: Tipiak.

Outra Receita Cake Salgado de Presunto e Azeitonas, Cake jambon et olives Ingrédients : 150 gr de farine, 100 gr de gruyère, 3 œufs, 12,5 cl d’huile, 10 cl de lait, 1 sachet de levure, 4 tranches de jambon, 120 g d’olives vertes dénoyautées, Sel et poivre. Préparation : Dans un saladier versez la farine et le sachet de levure. Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez l’huile doucement puis le lait préalablement chauffé. Découpez vos olives et le jambon en grossier morceaux. Rajouter le gruyère. Assaisonner. Beurrez et farinez un moule à cake. Verser la préparation et mettre à cuire pendant 25-30 minutes à 180° sur la chaleur traditionnelle ou tournante. Laisser refroidir pour démouler et dévorez le !

Outra Receita Cake Salgado de Cereais, Mini-cakes salés aux Céréales Méditerranéennes (Tipiak) Ingrédients : 125 ml d'eau, ½ sachet de Céréales Méditerranéennes Tipiak, Une noix de beurre, 2 tomates moyennes, Quelques brins de persil, 100 g tomates séchées, 100 g de feta, 75 g de farine, 2 œufs, 5 cl de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ½ sachet de levure chimique, 50 g de gruyère râpé, Sel, poivre. Préparation de la recette : Faites cuire les Céréales Méditerranéennes Tipiak. Découpez les tomates et les passer au mixeur avec le persil, le sel et le poivre, afin d'obtenir une pulpe de tomates. Coupez en dés les tomates séchées et la feta. Dans un saladier, versez la farine, creusez un puit, ajoutez les œufs, le lait et l'huile d'olive puis mélangez. Incorporez à la préparation précédente : la levure, le gruyère, la pulpe de tomates, les dés de tomates séchées et de feta et les Céréales Méditerranéennes Tipiak. Mélangez. Versez le tout dans un moule à mini cakes préalablement beurré et placez-le dans un four chaud à 160°C (th.5) pendant 30 minutes. Astuce : Pour varier les plaisirs de saveurs, vous pouvez remplacer les Céréales Méditerranéennes Tipiak par le Quinoa Gourmand Tipiak qui apportera une saveur plus nature. Si vous ne disposez pas de mini moules à cake, il vous suffit d'utiliser un moule à cake classique et de couper le cake en petits morceaux. Le Réflexe Céréales : selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50 % de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l'équilibre de chaque repas. Fonte : Tipiak.

Outra Receita Minha Receita Cake Salgado com Creme de Leite, Parmesao e Poudre d’amandes, Pão low carb Ingredientes: 6 ovos, 2 xícaras de farinha de amêndoas, 6 colheres (sopa) de água, 100 g de queijo parmesão ralado, 6 colheres (sopa) de creme de leite sem soro, 2 colheres (sopa) de fermento em pó, pimenta-do-reino a gosto, óleo de coco para untar a forma, 1/4 de xícara de farinha de amêndoas para enfarinhar a forma. Modo de preparo: Misture em um liquidificador os ovos, a farinha, o queijo, a água e o creme de leite. Bata tudo muito bem até obter uma massa bem cremosa e homogênea. Abra a tampa do liquidificador e despeje o fermento em pó e a pimenta. Bata mais um pouco para mistura, use o botão pulsar! Unte uma forma com o óleo de coco e enfarinha com a farinha de amêndoas. Dê leves batidas com a mão na forma para que a farinha grude em todas as partes. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180° C por pelo menos 30 minutos. Sirva o pão quentinho acompanhado de manteiga ou geleia!

Outra Receita Cake de Queijo e Azeitonas Pretas, Cake fêta, olives noire, cake-feta-olives Ingrédients : 3 œufs, 150g de farine sans gluten, 10g de levure sans gluten, 10 cl d’huile d’olive, 10 cl de lait, 50g d’emmental, 1 courgette, 150g de fêta, 100g d’olives noires, Quelques feuilles de menthe. Préparation : Laver la courgette, la râper et la laisser égoutter. Dénoyauter les olives et les couper en petits morceaux. Couper la fêta en dès. Râper l’emmental ,Mélanger l’huile, le lait et les oeufs. Y ajouter la farine et la levure puis l’emmental râpé. Mélanger et ajouter les garnitures (courgette râpée, olives, dès de feta et feuilles de menthe ciselées). Saler, poivrer et mélanger. Verser la pâte dans un moule à cake, décorer le dessus du cake avec quelques olives et quelques dès de fêta puis mettre à cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 180°.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Salgado de Milho com Fuba

Ingredientes

55 gramas de tomates secos
200 ml de leite semi desnatado
100 gramas de farinha de trigo
3 colheres de sopa de oleo
100 gramas de fuba
1 lata de 200 gramas de milho
fermento em po
1 pimentao verde pequeno
sal
1 colher de sopa de gergelim
1 ovo grande

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Milho com Fuba, Bolo de Milho Salgado Especial  com Tomates Secos e Fuba (Deliciosamente recheado com tomates secos, milho e pimentão verde, este bolo colorido é um maravilhoso acompanhamento para sopas, aperitivos, carnes ou aves grelhadas ou assadas, e saladas. Também é saboroso cortado em pedaços, fatiado e recheado com queijo cremoso.) Ingredientes: 55 g de tomates desidratados (embalados secos), 100 g de farinha de trigo, 100 g de fubá fino, 1 colher (sopa) de fermento em pó, ¼ de colher (chá) de sal, 1 ovo grande, 200 ml de leite semidesnatado, 3 colheres (sopa) de óleo de milho, 1 lata (200 g) de milho verde, 1 pimentão verde pequeno, sem sementes e cortado em cubinhos, 1 colher (sopa) de sementes de gergelim. Modo de preparo (Preparo: 10mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Tempo adicional: 30mins de molho  ›  Pronto em: 1hora10mins): Coloque os tomates desidratados em um recipiente refratário e cubra-os com água fervente. Deixe de molho por 30 minutos ou até que estejam macios. Escorra-os bem, seque-os com toalha de papel e pique-os em pedacinhos, usando uma tesoura de cozinha. Preaqueça o forno a 220ºC. Unte um tabuleiro fundo e quadrado, de 18 cm, e forre o fundo com papel-manteiga. Unte o papel também. Reserve o tabuleiro. Triture o milho em um liquidificador até formar uma pasta. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo e junte o leite, o óleo e o milho, até obter uma mistura homogênea. Derrame a mistura de milho sobre os ingredientes secos. Adicione os tomates e o pimentão, e mexa bem. Coloque a massa no tabuleiro untado e polvilhe com as sementes de gergelim. Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que a massa esteja crescida e dourada. Verifique se o bolo está pronto, inserindo um palito no centro: ele deve sair seco. Caso contrário, asse por mais 5 minutos, e torne a verificar. Deixe o bolo esfriar no tabuleiro por 15 minutos e depois o desenforme sobre uma grade. Sirva morno ou frio, cortado em quadrados. Dicas e sugestões: Para fazer saborosos muffins salgados, divida a massa em um tabuleiro próprio para muffins com nove divisões, ou em forminhas fundas de empada, e asse por 18-20 minutos. • Se quiser um bolo mais crocante, substitua o pimentão verde por 30 g de sementes de abóbora. Elas contêm muita gordura, mas na sua maior parte do tipo insaturado, que é saudável, e fornecem também diversos minerais.Nessa receita, 3 dos ingredientes fornecem cálcio, essencial para a saúde dos dentes, dos ossos e dos nervos, e para uma boa coagulação sanguínea. O leite é sua fonte mais comum. A farinha também fornece algum cálcio, mas, proporcionalmente, as sementes de gergelim contêm o teor mais alto. Entretanto, o organismo absorve melhor o cálcio do leite do que o de cereais e vegetais. O milho verde é boa fonte de carboidratos complexos, recomendados pelos profissionais de saúde. Cada porção fornece B1, B12, C, niacina, cálcio. (Observaçoes Pessoais: Colocar em uma forma retangular.).

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Abobrinha e Presunto

Ingredientes

3 ovos
250 gramas de abobrinhas raladas cruas
150 ml de oleo
150 gramas de allumettes
100 ml de leite
sal
1 saquinho ed fermento em po
pimenta do reino
200 gramas de farinha de trigo
100 gramas de gruyére ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Abobrinha e Presunto Ingredientes : 3 ovos, 150 ml de óleo, 100 ml de leite, 1 saquinho de fermento em po para doces, 200 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de gruyére ralado, 250 gramas de abobrinhas raladas cruas, 150 gramas de alumettes, sal, pimenta do reino, basilico. Receita Original Cake jambon-courgette Ingredients : 3 oeufs, 15cl d’huile, 10cl de lait, 1 sachet de levure, 200g de farine, 100g de gruyère râpé, 250g de courgette, 150g d’allumettes de jambon “fleury michon”, Sel, poivre, basilic. Preparation : Battre les oeufs & ajouter l’huile puis le lait. Saler, poivrer & ajouter la levure, puis la farine. Ajouter le gruyère râpé, du basilic, les courgettes (râpées) & les allumettes de jambon. Beurrer un moule à cake & y verser la préparation. Cuire au four 45 minutes.

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Abobrinha e Presunto com Cabra

Ingredientes

1 abobrinha
sal
5 colheres de sopa de oleo de oliva
pimenta do reino
150 gramas de presunto
150 ml de leite
1 queijo de cabra
manteiga para untar
250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Abobrinha e Presunto Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 1 abobrinha em rodelas cozida na panela, 5 colheres de sopa de óleo de oliva, 150 gramas de presunto, queijo de cabra, 150 ml de leite, fermento em po, manteiga para untar, sal e pimenta do reino. (Receita Original: Cake aux courgettes Ingredients : Farine : 250 g, Courgette : 1, Jambon : 150 g, Oeufs entiers : 4, Huile d’olive : 5 cuil. à soupe, Buche de fromage de chèvre : 1, Lait : 15 cl, Levure chimique : 1 sachet, Beurre pour le moule (un peu), Sel : 1 cuil. à café, Poivre. Preparation : Lavez la courgette et coupez-la en rondelles. Faites revenir les jambons ainsi que les rondelles de courgettes dans une poêle, durant une dizaine de min, à feu moyen et avec une cuil. à soupe d’huile d’olive. Retirez l’éventuelle eau de cuisson. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la farine avec la levure, le sel et du poivre dans un saladier. Creusez un puits puis ajoutez les œufs, le reste de huile d’olive et le lait. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène. Coupez le fromage de chèvre en cubes. Ajoutez les courgettes, les jambons et le chèvre à la pâte et mélangez. Versez dans un moule à cake bien beurré. Enfournez 1 heure.).

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Atum

Ingredientes

1 lata de atum escorrido
3 ovos inteiros
200 ml de leite
80 gramas de farinha de rosca
sal
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Atum Ingredientes : 1 lata de atum escorrido, 3 ovos inteiros, 200 ml de leite, 80 gramas de farinha de rosca, sal e pimenta do reino à gosto. Modo de Preparo: Colocar em uma tigela o atum, incorporar os ovos, adicionar a farinha de rosca (não é farinha de trigo!), incorporar o leite, temperar com sal e pimenta do reino. Colocar em uma forma de cake untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. Receita Original Cake au thon léger Ingredients : 1 grosse boîte de thon, 3 oeufs, 1 tasse de lait écrémé, 80 g de chapelure, Poivre, Sel. Preparation: Émietter le thon dans un saladier. Ajouter les 3 œufs, la chapelure et mélanger. Ajouter le lait et mélanger. Saler et poivrer selon votre goût. On peut aussi ajouter des herbes si on le désire. Placer le tout dans un moule à cake non beurré et cuire au four à 175°C pendant 45 min. 

Outra Receita Minha Receita Cake de Atum e Azeitonas Pretas, Cake au thon Ingrédients : Farine : 100 g, Emmental râpé : 100 g, Thon au naturel : 300 g, Lait : 10 cl, Huile d’olive : 10 cl, Oeufs : 3, Olives noires : 10, Levure chimique : 1 sachet, Sel, poivre. Préparation : Préchauffez votre four à 180° C. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs, le lait, l’huile d’olive, une pincée de sel et le poivre. Emiettez le thon et ajoutez-le avec les olives noires dénoyautées et le fromage râpé dans la préparation. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez 45 à 50 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Cabra e Nozes

Ingredientes

3 ovos inteiros
200 gramas de queijo de cabra
150 gramas de farinha de trigo
50 gramas de nozes
fermento em po para doces
sal
100 ml de oleo
pimenta do reino
125 ml de leite
100 gramas de queijo gruyére ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Cabra e Nozes Ingredientes : 3 ovos inteiros, 150 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 100 ml de óleo, 125 ml de leite, 100 gramas de queijo ralado gruyére, 200 gramas de queijo de cabra, 50 gramas de nozes, sal, pimenta do reino. (Receita Original Cake au chèvre et au noix Ingredients : 3 œufs, 150 g de farine,  levure, 10 cl d' huile (100ml), 12,5 cl de lait entier (125 ml), 100 g de gruyère, 200 g de chèvre, 50 g de noix, Sel, Poivre. Preparation : Préchauffer le four 180°C (thermostat 6). Découpez le chèvre en morceaux puis concassez les noix. Fouettes les œufs, la farine, la levure, le sel, le poivre puis l'huile et le lait chaud. Ajoutez ensuite le gruyère puis le chèvre et les noix et mélanger le tout. Versez dans un moule a cake et cuire 45 min. S'accompagne très bien avec une salade.).

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Cabra, Nozes e Passas

Ingredientes

150 gramas de farinha de trigo
50 gramas de nozes
3 ovos inteiros
50 gramas de passas hidratadas
100 ml de oleo de girassol
sal
100 gramas de queijo gruyére ralado
pimenta do reino
fermento em po para doces
200 gramas de queijo de cabra (sem casca)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Cabra, Nozes e Passas Ingredientes: 150 gramas de farinha de trigo, 3 ovos inteiros, 100 ml de óleo de girassol, 125 ml de leite, 100 gramas de queijo gruyére ralado, 1 saquinho de fermento em po para doces, 200 gramas de queijo de cabra (sem a casca), 50 gramas de nozes, 50 gramas de passas hidratadas, sal, pimenta do reino. Receita Original Cake au chèvre et noixIngrédients pour 6 personnes : 150 g de farine, 3 œufs, 10 cl d'huile de tournesol, 12,5 cl de lait, 100 g de gruyère râpé, 1 sachet de levrure chimique, 200 g de chèvre bûche sans la croûte, 50 g de noix, 50 g de raisins secs, Sel, poivre. Phases techniques pour Cake au chèvre et noix : Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°c). Découper le chèvre en morceaux. Concasser les noix. Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau tiède durant 30 minutes. Pendant ce temps, mélanger au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait. Ajouter le gruyère râpé puis le chèvre, les noix concassées et les raisins bien égouttés et séchés. Verser la préparation dans un moule non graissé mais chemisé d'un papier cuisson. (Inutile dans le cas d'un moule en silicone). Mettre au four 45 minutes. Laisser refroidir et couper en tranches minces. (Je sers le tout tiède avec de la mâche).

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Cabra, Nozes e Passas com Fermento de Pao

Ingredientes

3 ovos inteiros
70 gramas de nozes picadinhas
2 colheres de sopa de oleo de oliva
50 gramas de passas hidratadas
5 gramas de fermento para paes
pimenta do reino
100 gramas de queijo ralado comté
sal
150 gramas de queijo de cabra
100 ml de leite morno

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Cabra, Nozes e Passas com Fermento de Pao (Youtube/Eu) Ingredientes : 3 ovos inteiros, 2 colheres de sopa de óleo de oliva, 5 gramas de fermento para paes, 100 gramas de queijo ralado comté, 150 gramas de queijo de cabra, 1 copo de leite morno pequeno (100ml), 70 gramas de nozes picadinhas, 50 gramas de passas (hidratadas), pimenta do reino e sal. Modo de Preparo: Hidratar as passas com antecedência com uma xicara de cha quente. Em uma tigela colocar a farinha e o fermento e misturar. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Misture os ovos, depois o óleo. Esquente o leite no micro-ondas e coloque na mistura progressivamente. Coloque então o queijo comté ralado. Amasse com um garfo o queijo de cabra e incorpore na mistura. Coloque então as passas e então as nozes picadinhas. Colque em uma forma de cake untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos.  (Receita Original Cake chèvre, noix et raisins secs 180 g de farine , 3 Oeufs, 2 cuillères à soupe d' huile d'olive, 5 g de levure alsacienne, 100 g de comté râpé, 150 g de fromages de chèvre (type Ste Maure), 1 petit verre de lait (10 cl), 70g de cerneaux de noix, 50  de raisins secs, Poivre , Sel. Preparation : Faire gonfler les raisins 15 mn dans de l'eau tiède. Mélanger dans un saladier : oeufs , farine, levure, sel et poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le fromage râpé et bien remuer. Ajouter le chèvre écrasé à la fourchette, les noix concassées grossièrement et les raisins égouttés. Verser le tout dans un moule à cake beurré et enfourner à four préchauffé pour 40 mn (thermostat 6/180°C).).

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Espinafre com Fermento de Pao

Ingredientes

3 xicaras de farinha de trigo
fermento para pao
1/2 maço de espinafre
2 colheres de sopa de queijo parmesao ralado
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de sopa de açucar
1 lata de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Espinafre com Fermento de Pao, Pao de Espinafre Ingredientes do pão de espinafre: 3 xícaras de farinha de trigo, 1/2 maço de espinafre limpo, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 lata de creme de leite, 2 tabletes de fermento biológico para pão, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 ovo. Modo de preparo: Numa panela em fogo baixo, coloque o espinafre e tampe a panela. Se der água, escorra e pique o espinafre. Aqueça a manteiga em fogo baixo, coloque o caldo de galinha e adicione o espinafre. Deixe refogar um pouco e desligue. Numa tigela, coloque o fermento e o açúcar e misture até ficar líquido. Adicione o creme de leite, o espinafre, o ovo e o queijo parmesão. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e misture até que vire uma massa mole. Coloque em uma forma untada tipo de bolo inglês. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 15 minutos. Leve a forma ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Você pode incrementar essa receita com pedacinhos de bacon, presunto, mussarela e outros ingredientes de sua preferência. Se você optar por não usar o caldo de galinha, pode utilizar outros temperos, como pimenta, curry, sal e outros. Use a criatividade e aproveite!

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Grao de Bico com Atum e Cenoura

Ingredientes para a massa

1 xicara de grao de bico em lata
orégano para salpicar
2 ovos inteiros
alho desidratado
1 colher de sopa de oleo de oliva
1/2 xicara de leite de coco
fermento em po

Ingredientes para o recheio

2 cenouras cruas raladas
1 lata de atum
alho desidratado
3 colheres de sopa de requeijao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Grao de Bico com Atum e Cenoura, Empadao de Atum sem Farinha (Youtube/Eu) Ingredientes para o Recheio: 2 cenouras cruas raladas, 1 lata de atum, alho desidratado, 3 colheres de sopa de requeijão. Ingredientes para a massa 1 xicara de grao de bico em lata escorrido, 2 ovos inteiros, alho desidratado, 1 colher de sopa de óleo de oliva, ½ xicara de leite de coco, fermento em po, orégano desidratado para salpicar. Modo de Preparo para o Recheio: Misture os ingredientes do recheio e reserve. Modo de Preparo para a Massa: Coloque num processador os ingredientes. Unte uma forma de cake com óleo e farinha de trigo, coloque metade da massa, coloque então o recheio e cuba com o restante de massa. Salpique orégano e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 35-40 minutos.

Fonte: Youtube/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Maisena e Iogurte, Pimentao, Lardons e Cabra

Ingredientes

80 gramas de farinha de trigo
1/2 pimentao vermelho
80 gramas de maisena
100 gramas de queijo de cabra
2 potes de iogurte
100 gramas de lardons
3 ovos inteiros
100 ml de oleo
1 saquinho de fermento em po
sal
150 gramas de queijo ralado gruyére
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Maisena, Iogurte e Queijo de Cabra (Embalagem Maisena) Ingredientes: 80 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de maisena, 2 potes de iogurte natural, 3 ovos inteiros, 1 saquinho de fermento em po, 150 gramas de queijo ralado gruyére, ½ pimentao vermelho, 100 gramas de queijo de cabra, 100 gramas de lardons, 100 ml de óleo, sal e pimenta do reino. Modo de Preparo: Cortar o pimentao  e o queijo de cabra em cubos pequenos.Dourar os lardons em uma frigideira, deixar esfriar e reservar. Em uma tigela colocar os ovos, os potes de iogurte, uma pitada de sal e de pimenta do reino. Adicionar então a maisena, a farinha e o fermento em po. Misturar até obter uma massa homogênea. So então adicionar o óleo. Misturar bem. Colocar então o queijo de cabra e o pimentao, o gruyére e os lardons. Colocar em uma forma de cake untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40-50 minutos.

Fonte: Embalagem Maisena.

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Noisettes

Ingredientes

100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de presunto
3 ovos
100 gramas de gruyéere ralado
100 ml de leite
100 gramas de azeitonas verdes sem caroço
1 saquinho de fermento em po
100 gramas de noisettes
1 pitada de sal
100 ml de oleo de girassol

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Azeitonas e Noisettes, Presunto e Queijo Ingredientes : 100 gramas de farinha de trigo, 3 ovos, 100ml de leite, 1 saquinho de fermento em po, 1 pitada de sal, 100 ml de oleo de girassol, 100 gramas de presunto, 100 gramas de gruyére ralado, 100 gramas de azeitonas verdes sem caroço, 100 gramas de noisettes. (Cake aux olives et aux noisettes (Tefal) Ingrédients 100 g de farine, 3 oeufs, 10 cl de lait, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 10 cl d'huile de tournesol, 100 g de jambon, 100 g de gruyère râpé, 100 g d'olives vertes dénoyautées, 100 g de noisettes. Préparation : Mélangez la farine avec la levure et le sel, ajouter les oeufs entiers, l'huile et le lait. Ajouter ensuite le jambon, le gruyère râpé, les olives vertes et les noisettes. Remplir un moule à cake de cette préparation et mettre à cuire pendant 30 mn à four moyen. Ce cake est idéal pour les pique-niques, les apéritifs.)

Fonte : Tefal.

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Presunto e Ameixas

Ingredientes

200 gramas de presunto cortado em cubos
4 ovos
200 gramas de ameixas sem caroço
fermento em po para doces
150 gramas de queijo ementhal ralado
manteiga
100 ml de leite
sal
100 ml de oleo de girassol
pimenta do reino
250 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Presunto, Queijo e Ameixas Ingredientes: 200 gramas de presunto cortado em cubos, 200 de ameixas sem caroço, 150 gramas de queijo ementhal ralado, 100 ml de leite, 100 ml de óleo de girassol, 250 gramas de farinha de trigo, 4 ovos, fermento em po para doces, manteiga, sal, pimenta do reino. Receita Original Cake aux pruneaux et jambon Ingredients : 200 g de dés de jambon ou jambon en tranches, 200 g de pruneaux dénoyautés, 150 g d’emmental râpé, 10 cl de lait, 10 cl d’huile, 250 g de farine, 4 œufs, 1 sachet de levure, 1 noix de beurre, Sel, poivre. Preparation Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, ajouter les œufs, l’huile, la farine et la levure puis mélanger le tout. Rajouter le lait pour obtenir une pâte crémeuse bien lisse (mais pas trop liquide). Saler et poivrer. Couper les pruneaux en 4 et les ajouter à la préparation avec les dés de jambon et le fromage râpé. Verser le tout dans un moule à cake beurré et enfourner 40 min à 180°C. Vérifier la cuisson, le cake doit être doré et le couteau doit en sortir propre.

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Presunto e Azeitonas

Ingredientes

150 gramas de farinha de trigo
4 fatias de presunto
100 gramas de queijo gruyére ralado
120 gramas de azeitonas verdes sem caroço
3 ovos
sal
125 ml de oleo
pimenta do reino
100 ml de leite
1 saquinho de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Presunto e Azeitonas, Ingredientes: 150 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de gruyére ralado, 3 ovos, 125 ml de óleo, 100 ml de leite, 1 saquinho de fermento em po para doces, 4 fatias de presunto, 120 gramas de azeitonas verdes sem caroço, sal e pimenta do reino. Receita Original: Cake jambon et olives (Recette extraite du livre : Livre 300 Recettes Faciles et Rapides.) Ingrédients : 150 gr de farine, 100 gr de gruyère, 3 œufs, 12,5 cl d’huile, 10 cl de lait, 1 sachet de levure, 4 tranches de jambon, 120 g d’olives vertes dénoyautées, Sel et poivre. Préparation : Dans un saladier versez la farine et le sachet de levure. Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez l’huile doucement puis le lait préalablement chauffé. Découpez vos olives et le jambon en grossier morceaux. Rajouter le gruyère. Assaisonner. Beurrez et farinez un moule à cake. Verser la préparation et mettre à cuire pendant 25-30 minutes à 180° sur la chaleur traditionnelle ou tournante. Laisser refroidir pour démouler et dévorez le!

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Presunto Facil

Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo
200 gramas de presunto em cubos
4 ovos
8 colheres de sopa de leite
75 gramas de manteiga derretida
150 gramas de queijo gruyére (ou ementhal)
1/2 pacotinho de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Presunto Facil Ingredientes: 200 gramas de preunto cortado em cubos, ½ pacotinho de fermento em po para doces, 150 gramas de queijo gruyére ralado (ou ementhal), 75 gramas de manteiga derretida, 4 ovos, 8 colheres de sopa de leite, 200 gramas de farinha de trigo. Receita Original: Cake au jambon Ingrédients: 200g de jambon, 1/2 paquet de levure chimique, 150g de gruyère rapé, 75g de beurre fondu, 4 œufs, 8 colheres à soupe de lait, 200g de farine. Préparation : Mettre la farine dans une terrine. Incorporer l’un après l’autre: les oeufs, le lait, le beurre fondu, le gruyère et la levure. Mélanger et ajouter le jambon coupé en petits morceaux. Verser dans un moule à cake et faire cuire une heure, four thermostat 6 (180°) . Servir chaud avec une salade verte.

 

Topo da Pagina topo da páginaCake Salgado de Milho com Sopa de Cebola

Ingredientes

1 xicara de cha de leite
fermento em po para doces
1 lata de milho escorrida
200 gramas de queijo muzzarela ralado
1 embalagem de sopa de cebola
100 gramas de tomates secos
1 xicara de cha de oleo
orégano para salpicar
3 ovos
2 xicaras de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Milho Salgado com Sopa de Cebola Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite, 1 lata de milho verde escorrido, 1 embalagem de sopa creme cebola, 1 xícara (chá) de óleo, 3 ovos, 2 xícaras (chá) de farinha trigo, 1 colher (sopa) fermento pó, 200 g de queijo muçarela ou prato ralado em ralo grosso, 100 g de tomate seco (opcional), orégano para polvilhar. Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite e o milho até triturar os grãos. Junte o creme de cebola, o óleo e os ovos e bata por mais um minuto ou até formar uma mistura homogênea. Passe para uma tigela média, junte a farinha e o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira previamente untada e enfarinhada, cubra com o queijo, o tomate (opcional) e polvilhe com o orégano. Asse em forno previamente aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

 

Topo da Pagina topo da páginaCake Salgado de Presunto e Queijo

Ingredientes

200 gramas de gruyere ralado (ou ementhal)
fermento em po
200 gramas de presunto em cunbinhos
sal e pimenta do reino
4 ovos inteiros
azeitonas verdes ou pretas, pimentoes em lamelas muito finas, salsinha ou cebolinha fresca (facultativo)
200 gramas de farinha de trigo
20 cl de leite
20 cl de oleo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake au Jambon et au Gruyére Rape (Youtube/Claudia) Ingredientes: 200 gramas de queijo gruyere ralado (ou ementhal), 200 gramas de presunto cortado em cubos, 4 ovos inteiros, 200 gramas de farinha de trigo, 20 cl de leite, 20 cl de oleo, fermento em po, sal e pimenta do reino, azeitonas verdes ou pretas, pimentoes em lamelas muito finas, salsinha ou cebolinha fresca (facultativo, para aromatizar). Modo de Preparo: Misturar a farinha com o fermento e incorporar os ovos progressivamente. Adicionar o leite, incoporar e entao o oleo. Colocar entao o presunto e o queijo ralado. Temperar com sal e pimenta do reino à gosto. Colocar em uma forma de cake untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 -50 minutos. Servir morno acompanhado de uma salada. (Observaçao Pessoal: Eu coloco apenas 120 gramas de presunto cortado em cubinhos, 140 gramas de queijo ementhal ralado - 2 saquinhos - e 1/4 de pimentao vermelho em cubinhos bem pequenos. Coloco uma pitadinha de sal e de pimenta do reino juntamente com a farinha na preparaçao da massa. A massa é pratica e pode-se preparar tudo apenas com a ajuda de uma colher ou de um fouet. Aromatize à seu gosto!) (Receita Original: (servi tiède, en entrée ou en plat, accompagné d'une bonne petite salade verte bien assaisonnée, ou froid, pour un pique-nique gourmand et gourmet, le cake salé est toujours une bonne idée ! Cette recette vous propose de le préparer avec des dés de jambon et du gruyère, très simple, mais tellement bon ! Une préparation facile et rapide, pour un petit moment gourmand qui ravira les petits et les grands ! Testez cette recette, vous le regretterez pas.) Ingredients : 200 g de gruyère (ou emmental), 200 g de jambon en dès, 4 œufs, 200 g de farine, 20 cl de lait, 20 cl d'huile, 1 sachet de levure, sel, poivre. Preparation : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, mettez-y les 4 oeufs puis incorporez le lait progressivement et mélangez bien. Ajoutez ensuite l'huile, mélangez bien. Enfin, ajoutez le jambon et le gruyère râpé (ou l'emmental). Salez et poivrez à votre convenance. Attention, le jambon est un ingrédient qui est déjà bien salé à la base. Beurrez et moulez un moule à cake, puis versez-y la préparation de votre cake salé. Enfournez environ 40 min. Le temps de cuisson de cuisson de votre cake peut varier selon le moule et le four utilisés. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du cake. Si la lame ressort intacte, sans pâte, votre cake est cuit. Lorsque votre cake est bien doré, ressortez-le du four. Servez-le tiède ou froid, avec une salade verte bien assaisonnée. Astuces : Cette recette vous est proposée avec du jambon blanc et de l'emmental, mais vous pouvez la customiser en y ajoutant par exemple des olives verts ou noires, des poivrons coupés en lamelles très fines, ou encore des herbes aromatiques comme le persil plat ou la ciboulette.). Facil e rapido de preparar. Saboroso. Rende 1 cake grande. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Cake de Presunto Cake au Jambon Ingrédients : 200g de jambon, 1/2 paquet de levure chimique, 150g de gruyère rapé, 75g de beurre fondu, 4 œufs, 8 c à soupe de lait, 200g de farine. Préparation : Mettre la farine dans une terrine. Incorporer l’un après l’autre : les oeufs, le lait, le beurre fondu, le gruyère et la levure. Mélanger et ajouter le jambon coupé en petits morceaux. Verser dans un moule à cake et faire cuire une heure, four thermostat 6 (180°). Servir chaud avec une salade verte.

Outra Receita Minha Receita Cake de Presunto. Azeitonas e Lardons (Embalagem) Cake Jambon, Olives e Lardons Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de lardons fumés, 100 gramas de queijo ralado, 4 ovos inteiros, 1 fatia bem grossa de presunto (150 gramas), 50 gramas de azeitonas verdes sem caroco, 80 ml de oleo de oliva, 1 saquinho de fermento em po, manteiga, pimenta do reino. Modo de Preparo: misturar a farinha e o fermento em po. Incorporar os ovos e o oleo de oliva ate obter uma mistura homogenea, lisa e grossa. Colocar o queijo ralado, os lardons (previamente cozidos), as azeitonas,  o presunto picadinho e uma pitada de pimenta. Colocar em uma forma de cake untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Desenformar com cuidado para nao quebrar. Servir quente ou frio. Fonte: Embalagem/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Tomates

Ingredientes

3 ovos
200 gramas de mozzarela fresca
150 gramas de farinha de trigo
2 tomates bonitos
1 saquinho de fermento em po
1 colhers de sopa de oleo de oliva
80 ml de oleo de oliva
8 folhas de basilico
250 ml de leite
2 pitadas de sal
100 gramas de queijo gruyére ralado
2 pitadas de pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Tomates (Tefal) Ingredientes : 3 ovos, 150 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de fermento em po, 80 ml de oleo de oliva, 250 ml de leite, 100 gramas de queijo gruyére ralado, 200 gramas de mozzarela fresca, 2 tomates bonitos, 1 colher de sopa de oleo de oliva, 8 folhas de basilico, 2 pitadas de sal, 2 pitadas de pimenta do reino. (Receita Original Cake aux tomates, à la mozzarella et au basilic (Tefal) Ingrédients : 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 8 cl d'huile d'olive, 2,5 cl de lait entier, 100 g de gruyère râpé, 200 g de mozzarella, 2 belles tomates, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 8 feuilles de basilic, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre. Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Passez les tomates 3 secondes dans l'eau bouillante. Epluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Asséchez-les et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, coupez la mozzarella en morceaux, mélangez-la aux tomates avec le basilic ciselé. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère et remuez. Incorporez le mélange mozzarella à la pâte, remuez. Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four durant 45 mn. Il est possible d'utiliser la même recette pour les mini-cakes ou les mini-fours (cuisson 10 mn) ou bien encore les pyramides pour une entrée savoureuse.).

Fonte: Tefal.

 

Topo da Pagina topo da páginaCalzones de Queijo com Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée herta
140 gramas de queijo ementhal ralado
5 queijinhos vache qui rit
100 gramas de creme de leite (1/2 lata)
salsinha à gosto
1 gema para pincelar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Calzones de Queijo com Massa Folhada Pronta (Claudia) Ingredientes da massa: 1 massa folhada brisé herta pronta cortada em 4 discos largos. Ingredientes do recheio de queijo: 140 g de queijo ementhal ralado, 5 queijinhos vache qui rit, ½ caixa de creme de leite (100g), salsinha desidratada a gosto, 1 gema para pincelar. Meu Modo de Preparo: Cortar a massa em discos com o fundo de um bol pequeno/médio. Colocar o recheio no centro deixando as bordas livres. Fechar como uma trouxinha, aproveitando depois os restos de massa para cobrir completamente o recheio. Deve ficar como uma bola fechada completamente. Pincelar uma gema na superficie. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 36 minutos. Rende 4 calzones. Fica como paezinhos recheados de queijo! Muito saboroso. Testado e Aprovado!

Outra sugestao de recheio para esta receita: (baseado no recheio da Naka de esfiha de queijo) Ingredientes da massa: 1 massa folhada brisé herta pronta cortada em discos. Ingredientes do recheio de queijo: 200g de queijo ementhal ralado, 50g de queijo comté ralado, ½ caixa de creme de leite (100g), Salsinha fresca picada (ou desidratada) a gosto. Meu Modo de Preparo: Cortar a massa em discos com o fundo de um copo. Colocar o recheio no centro deixando as bordas livres. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 36 minutos.

Fonte Familia (Claudia/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaCanelone com Massa de Lasanha e Recheio de Presunto e Queijo

Ingredientes

massa para lasanha pré-cozida
cebola
requeijao cremoso
alho
fatias de presunto ou peito de peru
temperos à gosto
fatias de queijo muzzarela
queijo parmesao ralado
molho de tomate

 

Modo de Preparo

Minha Receita Canelone com Massa de Lasanha (Internet/Eu) Ingredientes: massa de lasanha pré-cozida, requeijão cremoso, fatias de presunto ou de peito de peru, fatias de queijo muzzarela, queijo parmesão ralado, molho de tomate, cebola, alho, sal e temperos à gosto. Modo de Preparo: Prepare o molho, refogue a cebola, coloque o molho de tomates e tempere à gosto. Abra a massa de lasanha e coloque uma fatia de presunto (ou de peito de peru) e uma de queijo muzzarela intercaladas por uma fina camada de requeijão cremoso. Enrole a massa de modo que fique uma espécie de rocambole (canelone). Na sequencia numa forma refrataria coloque uma camada de molho, disponha a massa recheada (os canelones), cubra com o restante do molho, salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno por cerca de 30 minutos. (Observaçoes Pessoais: Cozinhar a massa al dente antes de rechear.).

Fonte: Internet/Eu.

 

Outra Receita Canelone com Massa de Lasanha  Ingredientes: 1 pacote massa fresca para lasanha, Presunto e queijo fatiados (a quantidade é pessoal), 1 lata de massa de tomate pomarola com manjericão, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, 1 l de leite, 1 cubo de caldo de carne, 1 colher e 1/2 de sopa de trigo, 1/2 copo de água, 2 colheres de óleo, 1 pitada de noz moscada, 1 colher de manteiga, 2 tomates maduros e sem pele, 1 xícara de queijo parmesão ralado. Modo de Preapro para o Canelone: Corte o pacote de massa de lasanha ao meio (assim os canelones ficarão menores e a massa cozinhará com mais facilidade). Enrole cada folha da massa com uma fatia de presunto e outra de queijo e reserve. Modo de Preparo para o Molho Vermelho: Doure metade da cebola e o alho com o óleo, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar. Junte a massa de tomate e o caldo de carne. Acrescente água e acerte o sal. Deixe ferver e reserve. Importante que o molho não fique tão consistente, uma vez que os canelones irão cozinhar com ele. Modo de Preparo para o Molho Branco: Doure a outra metade da cebola com a manteiga. Misture o trigo com 2 copos de leite frio e junte com a cebola já dourada. Raspe um pouquinho de noz moscada. No fogo, vá acrescentando leite aos poucos e mexendo sempre até formar um creme branco. Reserve. Se o molho ficar empelotado, basta bater no liquidificador e voltar pro fogo mais alguns minutos. Montagem: Em um refratário espalhe o molho vermelho. Distribua os canelones sobre o molho deixando um pouco de espaço entre eles. Cubra com o molho branco, salpique queijo parmesão e leve ao forno por 40 minutos ou até que a massa esteja bem cozida.

 

Topo da Pagina topo da páginaCanelone de Carne Moida à Bolognesa

Ingredientes para o recheio

1 pacote de massa para canelone pré-cozida
1/2 sachet de molho de tomate
200 gramas de queijo parmesao ralado
mangericao
1/2 kg de carne moida
sal
2 cebola picadas
pimenta do reino
alho
oleo de oliva

Ingredientes para o molho

1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
3 copos de leite
1 pitada de noz moscada
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Canelone de Carne Moida à Bolognesa com Molho Branco Ingredientes do canelone à bolonhesa: 1 pacote de massa para canelone ou massa de lasanha pré-cozida, 200 g de queijo parmesão ralado, 1/2 kg de carne moída da sua preferência, 2 cebolas picadas, 4 dentes de alho amassados, 3 colheres (sopa) de azeite, 1/2 sachê de molho de tomate, manjericão a gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto. Ingredientes Para o molho: 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de manteiga, 3 copos (americanos) de leite, 1 pitada de noz-moscada, 1 pitada de pimenta do reino, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Aqueça uma panela grande com o azeite de oliva e doure a cebola e o alho. Quando eles estiverem levemente dourados, coloque a carne moída na panela e cozinhe até que ela fique bem soltinha. Em seguida, acrescente o molho de tomate, a pimenta-do-reino e acerte o sal. Misture tudo e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo. Por último acrescente o manjericão a gosto. Recheie cada canelone com a carne moída. Caso utilize a massa de lasanha, coloque um pouco de carne moída na extremidade de cada massa e enrole formando um rolinho. Coloque cada canelone um ao lado do outro em um refratário de vidro que possa ir ao forno, cubra com um pouco de molho e reserve. Modo de Preparo para o Molho branco: Ferva o leite. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Misture bem, formando uma massinha. Despeje o leite na panela sem parar de mexer com ajuda de um fouet, para não empelotar. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos para engrossar o molho. Acrescente sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Despeje o molho branco por cima dos canelones no refratário e cubra com queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos. Sirva quente!

Outra Receita Minha Receita Caneloni com Recheio de Carne Moida e Massa Caseira, Cannelloni di carne al forno, primo piatto Cannelloni di carne al forno, primo piatto. Un super classico della cucina italiana, conosciuta ormai in tutto il mondo, i Cannelloni di carne al forno sono un primo piatto facilissimo e tradizionale, che accompagna le cene o i pranzi in famiglia o delle feste. Vediamo cosa ci occorre per preparare i Cannelloni di carne al forno, primo piatto. Ingredienti per 10 cannelloni di carne: per la sfoglia all’uovo: 500 g di farina 00, 2 uova a temperatura ambiente. Ingredienti per la farcia di carne: 200 g di macinato di manzo, 100 g di salsiccia, 1 uovo, 1 mozzarella, 100 g di parmigiano. Ingredienti per il condimento: 1 cipolla piccola, 1 litro di passata di pomodoro, 1 mozzarella, parmigiano q.b., olio evo q.b., sale e pepe q.b.  Procedimento: Iniziate la preparazione dei Cannelloni di carne al forno, primo piatto dalla sfoglia all’uovo. Inserite la farina dentro una ciotola, aggiungete le uova sbattute e lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Lasciatelo riposare per circa 30 minuti coperto da pellicola quindi stendetelo su una spianatoia di legno adeguatamente infarinata, oppure utilizzate una macchinetta per la stesura della sfoglia. Realizzate dei rettangoli lunghi circa 15 cm, larghi 10 e dello spessore di circa 3 mm. Lessate i rettangoli di sfoglia all’uovo in abbondante acqua salata e una volta cotti, scolateli e lasciateli raffreddare su un canovaccio pulito. Nel frattempo preparate la farcia e il condimento. In una padella capiente rosolate la cipolla tagliata finemente in un filo di olio evo. Quando sarà imbiondita aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per almeno 20 minuti. Deve asciugarsi di almeno 1/3. Una volta pronta spegnete i fornelli e lasciate intiepidire.  Preparate la farcia dei Cannelloni di carne al forno, primo piatto cuocendo in una pentola con un filo di olio il macinato e la salsiccia, scolando se necessario il grasso in eccesso. Una volta cotto lasciate raffreddare. Quando la carne si sarà raffreddata inseritela dentro una ciotola, mescolatela con l’uovo, il parmigiano e la mozzarella a dadini.  Quando la farcia sarà pronta, inseritene un quantitativo sufficiente dentro la sfoglia all’uovo e arrotolate il tutto dando la forma del cannellone. Disponeteli dentro una teglia da forno, condite con il pomodoro, parmigiano e mozzarella ed infornate per circa 15 – 20 minuti a 250 gradi C. Passato il tempo, sfornate e servite i Cannelloni di carne al forno, primo piatto caldi.

Outra Receita Minha Receita Canelone com Carne Moida ou Frango Desfiado com Molho Branco de Maisena : 1 pacote de massa para canelone ou lasanha pré-cozida, 500 g de carne bovina moída ou 1 peito de frango desfiado, 200 g de queijo mussarela fatiado ou 200 g de queijo ralado, Orégano a gosto. Ingredientes para o Molho Branco : 3 copos de leite, 1 colher de amido de milho (maizena), 1/2 colher de manteiga ou margarina, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Faça um molho com a carne/frango de modo tradicional a gosto. Recheie os canelones com o molho de carne enrolando um a um. Em uma forma refratária espalhe um pouco de molho e arrume os canelones na forma. Espalhe o queijo por cima dos canelones e cubra com bastante molho, salpique o orégano, por último o molho branco. Leve ao forno até cozinhar a massa. Sirva quente acompanhado de arroz branco. Modo de Preparo para o Molho Branco: Leve ao fogo médio todos os ingredientes, sempre mexendo para não embolar, até levantar fervura. Deixe cozinhar por uns 2 minutos.

Outra Receita Cannelloni ripieni con ragù di carne e piselli (I cannelloni ripieni con ragù di carne e piselli sono  un primo piatto ricco e completo, una ricetta molto saporita e gustosa, perfetta per la domenica o per i giorni di festa come il natale e il capodanno. La mia è una ricetta classica come la preparava la mia nonna e la mia mamma, un involucro di pasta sia fresca che secca, farcita con questo ricco ripieno di ragù di carne, piselli e tanti altri ingredienti, il tutto coperto da una buona passata di pomodoro fatta in casa. I cannelloni sono graditi da grandi e piccini, si gustano bene riposati e se avanzano il giorno dopo riscaldati sono ancora più buoni. Ci sono dei passaggi da seguire, bisogna preparare due sughi diversi: uno ristretto per il ripieno ed uno più liquido per la copertura, ma è abbastanza semplice da realizzare. Se vi piace questa ricetta, potete sempre personalizzarla, se non vi piacciono i piselli potete evitare di metterli e se vi piace la besciamella potete aggiungerla alla passata di pomodoro. Difficoltà: Bassa. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 20+30 minuti. Porzioni: 25 pezzi. Costo: Medio. Ingredienti per il Ripieno : 300 g Carne Tritata Di Vitello, 200 g Piselli Surgelati, 300 ml Passata Di Pomodoro, 1/2 bicchiere Acqua, 1 cucchiaino Semi Di Finocchio, 1 foglia Alloro, 1/2 Cipolla, q.b. Olio Di Oliva, q.b. Sale, 150 g Provola, 70 g Prosciutto Cotto Di Praga, 150 g Grana Padano Grattugiato. Ingredienti per il Sugo di pomodoro : 700 ml Passata Di Pomodoro, 1 bicchiere Acqua, 1/2 Cipolla, q.b. Sale, q.b. Olio Di Oliva. Preparazione : Per la preparazione dei cannelloni iniziate a prepare il sugo per il ripieno, i cannelloni si possono utilizzare sia quelli con la pasta fresca, sia quelli secchi già pronti da farcire. In padella capiente imbiondite la cipolla tritata con dell’olio di oliva, aggiungete la carne tritata, sbriciolate bene con la forchetta, mescolate e rosolate fino a quando non cambia di colore. Versate  i piselli surgelati, mescolate e cuocete ancora per qualche minuto, poi aggiungete la passata di pomodoro, il sale, mezzo bicchiere di acqua e portate a cottura lentamente per circa 18/20 minuti, fino al restringimento del sugo, deve essere morbido ma asciutto. Procediamo per il sugo di copertura. In un ‘altra casseruola fate imbiondire la cipolla con dell’olio di oliva poi versate la passata di pomodoro, un bicchiere di acqua, del sale e cuocete per circa 20 minuti, il sugo deve essere abbastanza lento ma non asciutto. Quando il sugo del ripieno è cotto, lasciatelo intiepidire un pò poi aggiungete una bella manciata di grana grattugiato, la provola o mozzarella tagliata a pezzetti e il prosciutto tagliato a piccoli cubetti e poi mescolate ed amalgamate bene il tutto. Prendete una teglia o pirofila, versate un mestolo di sugo di copertura e cospargete con del grana grattugiato. Prendete i cannelloni con l’aiuto delle mani o un cucchiaino riempiteli con il ripieno adagiateli uno accanto all’altro dentro la teglia o pirofila, lasciando un piccolo spazio tra di loro perchè durante la cottura si ingrandiscono un pò. Una volta riempita la teglia coprite i cannelloni con il sugo di copertura, cospargete ancora con del grana o parmigiano grattugiato e passate la teglia in forno già preriscaldato. Cuocete i cannelloni coperti all’inizio con della carta stagnola, in forno a 180° per circa 30 minuti. A metà cottura togliete la stagnola e fate attenzione a non bruciacchiarli. Sfornate i cannelloni lasciate riposare 15/20  minuti prima di servire. Consigli: I cannelloni di carne si conservano ottimamente nel frigorifero per un paio di giorni e riscaldati nel forno riprendono cremosità e fragranza. Si possono anche congelare e si conservano così per 3 mesi circa. Al momento di consumarli metterli nel frigorifero la sera prima e scaldarli al momento di mangiarli nel forno.

 

Topo da Pagina topo da páginaCanelone de Espinafre com Massa de Lasanha

Ingredientes para o molho

2 e 1/2 xicaras de cha de leite
1 xicara de cha de parmesao ralado para polvilhar
1/4 xicara de cha de manteiga
1/3 xicara de cha de farinha de trigo
sal à gosto

 

Ingredientes para o recheio

1 colher de sopa de manteiga
sal
1 colher de sopa de farinha de trigo
pimenta do reino
1 colher de cha de cebolinha picada
massa de lasanha para rechear
1 kg de espinafre
150 gramas de muzzarela ralada
2 ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Canelone de Espinafre com Molho Branco Ingredientes para o Molho Branco: 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite , 1/4 xícara (chá) de manteiga, 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo, sal a gosto. Ingredientes para o recheio: 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de cebolinha verde picada, 1 kg de espinafre, 150 gr de mussarela ralada, 2 unidades de ovo, 1 colher (café) de sal marinho, pimenta vermelha a gosto. Ingredientes para polvilhar: 1 xícara (chá) de parmesão ralado .Modo de Preparo: Cozinhe as placas de lasanha, aos poucos, em agua fervente com sal. Retire com uma escumadeira e coloque numa assadeira com agua fria. Modo de Preparo para o Molho: Derreta a manteiga em fogo médio. Junte a farinha e mexa bem. Adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por 5 minutos.Tempere com sal. Modo de Preparo para o Recheio: Lave o espinafre e cozinhe sem agua numa panela, ate ficar macio. Esprema bem e pique. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem. Acrescente o espinafre e mexa por 1 minuto. Deixe amornar, junte os demais ingredientes e misture. Aqueça o forno em temperatura alta. Corte as placas de lasanha ao meio pela largura. Distribua o recheio entre as placas e enrole. Arrume num refratario, regue com o molho e polvilhe com o parmesao. Asse por 30 minutos e sirva.

Outra Receita Canelones com Espinafre, Besciamella e Ricota, Loi ricotta e spinaci sono un primo piatto leggero e gustoso, ma che fa sempre la sua bella figura nei pranzi domenicali o sulle tavole delle feste. E’ un piatto, in realtà, che può essere cucinato anche giornalmente, in quanto non richiede grosse preparazioni e può essere preparato anche in anticipo e scaldato al momento del pranzo. I cannelloni ricotta e spinaci sono un primo piatto che faccio molto spesso, in famiglia piace moltissimo ed è anche un modo per far mangiare un po’ di verdura ai bambini..a loro piacerà sicuramente perchè hanno un gusto davvero buono e delicato! Se volete, potete arricchire ulteriormente il ripieno con prosciutto o mortadella oppure ometterli e gustarli in versione tutta vegetariana! Bene, passiamo subito alla ricetta e vediamo come si preparano questo buonissimo primo piatto!). Ingredienti : 1 confezione Cannelloni (di semola o all’uovo), 300 g Ricotta Vaccina, 200-250 g Spinaci, 4 cucchiai Pecorino Romano Grattugiato (o Parmigiano, se volete un gusto più delicato), 400 ml Besciamella, 50-60 g Prosciutto Cotto , Mortadella (Facoltativo). Ingredienti Per il sugo : 700 ml Passata Di Pomodoro, q.b. Olio Extravergine D’oliva, 1 Carota, 1 Cipolla, 1 Costa Di Sedano, q.b. Sale. Preparazione : Per preparare i cannelloni ricotta e spinaci, cominciate dalla cottura della salsa. In un tegame mettete un filo d’olio, la cipolla affettata sottile e fate soffriggere per un paio di minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro, la costa di sedano e la carota a pezzetti. Aggiungete anche circa 300-400 ml di acqua e fate cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso e pentola semicoperta. Se la salsa utilizzata è un po’ acida, potete aggiungere un paio di cucchiaini di zucchero, secondo i vostri gusti, per smorzare l’acidità del pomodoro. Nel frattempo, sbollentate anche gli spinaci e lasciateli scolare per bene in uno scolapasta. Una volta freddi e sgocciolati, tagliuzzateli con delle forbici o con un coltello e metteteli in una ciotola. Unite la ricotta e amalgamate bene i due ingredienti. Se decidete di mettere anche il prosciutto cotto o la mortadella, tagliateli a dadini e uniteli al composto di ricotta e spinaci. Mettete anche il formaggio grattugiato, il sale e il pepe e mescolate fino ad avere un composto omogeneo. Prendete una pirofila rettangolare e sul fondo di questa mettete un mestolo di sugo e qualche cucchiaiata di besciamella. Cominciate a riempire i cannelloni aiutandovi con una sac a poche o semplicemente con le mani. Man mano che li riempite, metteteli uno accanto all’altro senza, però, stringerli troppo nella teglia. Terminata questa operazione, spolverate i cannelloni ricotta e spinaci di formaggio grattugiato, copriteli con abbondante sugo (che non deve essere troppo denso) ed, infine, la besciamella. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e fate cuocere in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti, poi togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura per altri 10 minuti, finchè la superficie dei cannelloni non comincerà a gratinarsi. Una volta tolti dal forno, fate riposare 5 minuti e poi servite. Bene, i vostri cannelloni ricotta e spinaci sono pronti per essere serviti! Perfetti la domenica, per cene tra amici e per le tavole delle feste natalizie e pasquali! I cannelloni ricotta e spinaci possono essere preparati in anticipo: basterà aggiungere qualche cucchiaio di acqua o di latte nella teglia e infornarli per circa 10-15 minuti a 150° gradi.

 

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Ingredientes para recheio

300 gramas de massa para lasanha
pimenta do reino
400 gramas de espinafre
200 gramas de creamcheese
alho
1 colher de sopa de azeite
sal

 

Ingredientes para o molho

1/4 de cebola ralada
1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
alho
sal
pimenta do reino
1 lata de creme de leite
1 e 1/2 xicara de cha de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Canelone de Espinafre com Creamcheese e Massa de Lasanha Ingredientes para o Canelone: 300g de massa fresca para lasanha, 400g de espinafre, 200g de creamcheese, 4 dentes de alho, 1 colher (sopa) de azeite, Sal e pimenta do reino a gosto, 200g de creamcheese. Ingredientes para o Molho: 1/4 de cebola ralada ou bem picada, 1 dente de alho,  sal e pimenta do reino a gosto, 1 lata de creme de leite, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite, 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo. Modo de Preparo para o Canelone: Retire os talos maiores do espinafre preservando as folhas e lave-as bem com água. Coloque cerca de 1 litro de água em uma panela e leve ao fogo até ferver. Cozinhe o espinafre na água fervente por 5 minutos, retire-o e passe por água fria para parar o cozimento. Escorra bem e retire o máximo de água. Em outra panela doure o alho picadinho no azeite e em seguida adicione o espinafre. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e deixe refogar por cerca de 2 minutos mexendo de vez em quando. Desligue a panela, adicione o creamcheese e misture. Reserve para a montagem. Modo de Preparo para o Molho: Dissolva a farinha no leite e reserve. Em uma panela refogue o alho e a cebola e em seguida adicione o creme de leite. Coloque também o leite e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa em fogo baixo até que engrosse levemente. Montagem: Coloque um pouco de molho no fundo de um refratário ou forma e reserve. Com uma colher coloque um pouco do recheio em uma das extremidades da massa e enrole com cuidado. Se as pontas ficarem vazias, complete com uma colher menor. Disponha o canelone sobre o molho até acabar a massa e/ou o recheio. Cubra com o restante do molho e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja cozida. Sirva quente.(Se preferir, e quiser deixar a receita com menos calorias, você pode substituir o creamchesse por ricota, mas não vou mentir, o sabor não será o mesmo. A receita rendeu 7 rolinhos muito bem recheados.).

 

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Ingredientes para o Recheio

oleo de oliva
1 caixinha de creme de leite
1 cebola picada, alho
1 lata de milho escorrido
1 peito de frango cozido e desfiado
folhas de mangericao
sal
pimenta do reino
1 xicara de passata de pomodoro

 

Ingredientes para o Creme

2 latas de milho escorrido
2 xicaras de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
noz moscada
alho

 

Ingredientes para a Montagem

200 gramas de massa de lasanha
200 gramas de queijo em fatias
1/2 xicara de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Canelone de Frango e Milho com Massa de Lasanha (Youtube/Eu) Ingredientes para o Recheio de Frango: oleo de oliva, 1 cebola picada, alho, 1 peito de frango cozido e desfiado, sal, pimenta do reino, 1 xicara de passata de pomodoro, 1 caixinha de creme de leite, 1 lata de milho escorrido, folhas de mangericao. Ingredientes para o Creme: 2 latas de milho escorrido, 2 xicaras de leite, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, noz moscada, alho. Ingredientes para a Montagem: 200 gramas de massa de lasanha, 200 gramas de queijo em fatias, 1/2 xicara de queijo parmesao ralado. Modo de ¨Preparo: Em uma frigideira quente com azeite, refogar a cebola, o alho e o frango desfiado. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Juntar a passata de tomate e o creme de leite. Juntar 1 lata de milho (escorrido), o manjericão e reservar. No liquidificador, bater 2 latas de milho, o leite, a manteiga, farinha de trigo e 1 dente de alho. Peneirar (passar numa peneira para ficar apenas com os líquidos) em uma panela e ligar em fogo baixo mexendo sempre. Desligar o fogo quando ficar consistente e temperar com sal e noz-moscada. Dispor uma fatia de queijo sobre a massa de lasanha, dispor uma porção do fricassê e enrolar. Levar para uma forma refratária, dispor o restante das fatias de queijo por cima, juntar o molho de milho, polvilhar o parmesão por cima e assar em forno a 180ºC por 30 minutos. (Receita Original Canelone de Frango e Milho com Massa de Lasanha (Youtube/Eu) Ingredientes: Azeite oleo de oliva para refogar, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados + 1 dente de alho inteiro, 1 peito de frango cozido e desfiado, Sal, Pimenta-do-reino, 1 xícara de passata de tomate, 1 xícara de creme de leite de caixinha, 1 lata de milho drenado + 2 latas (para o Creme), Folhas de manjericão, 2 xícaras de leite, 1 colher de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, Noz-moscada, 200g de queijo muçarela em fatias, 200g de massa de lasanha, ½ xícara de queijo parmesão ralado. Modo de ¨Preparo: : Em uma frigideira quente com azeite, refogar a cebola, o alho e o frango desfiado. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Juntar a passata de tomate e o creme de leite. Juntar 1 lata de milho (escorrido), o manjericão e reservar. No liquidificador, bater 2 latas de milho, o leite, a manteiga, farinha de trigo e 1 dente de alho. Peneirar (passar numa peneira para ficar apenas com os líquidos) em uma panela e ligar em fogo baixo mexendo sempre. Desligar o fogo quando ficar consistente e temperar com sal e noz-moscada. Dispor uma fatia de queijo sobre a massa de lasanha, dispor uma porção do fricassê e enrolar. Levar para uma forma refratária, dispor o restante das fatias de queijo por cima, juntar o molho de milho, polvilhar o parmesão por cima e assar em forno a 180ºC por 30 minutos.).

Outra Receita Canelone de Frango Ingredientes: Filé de frango, 1 massa de pastel, 300 g de mussarela, 300 g de presunto, Temperos a gosto, Extrato de tomate, Cheiro verde. Modo de Preparo: . Em um refratário tempere os filés de frango do seu gosto. Em seguida comece a montar os canelones, abra a massa de pastel coloque o presunto, o queijo e por último o frango, enrole.  Faça isso com todos os ingredientes. Coloque todos os canelones em uma assadeira, reserve. Em uma panela prepare o molho com o extrato de tomate, não esquecendo de colocar o cheiro verde que dá um toque especial, tempere a seu gosto. Jogue o molho sobre os canelones e cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 280°, deixe por 25 minutos. Depois retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos. Sirva com arroz branco e batata palha.

Outra Receita Minha Receita Canelone de Frango (Ana Maria) Ingredientes: 280 g de farinha de trigo, 1 colher (café) de sal, 2 ovos, 2 colheres (sopa) de óleo, Aproximadamente ¼ de xícara (chá) de água, 50 g de parmesão ralado grosso para polvilhar. Ingredientes para o Recheio: 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 1 cebola média picadinha, 1 dente de alho espremido, 400 g de peito de frango cozido e desfiado, 1 tomate sem pele e sementes em cubinhos, 1 lata de milho escorrido, Sal e pimenta-do-reino, Cheiro-verde picadinho, 50 g de requeijão. Ingredientes para o Molho branco : 1 colher (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de cebola ralada, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 700 ml de leite quente, 1 cubinho de caldo de carne, 50 g de muçarela picada, 2 colheres (sopa) de requeijão. Modo de preparo : Peneire a farinha em uma tigela, abra uma cova no centro e adicione o sal, os ovos, o óleo e metade da água. Com um garfo, vá incorporando os ingredientes. Quando a mistura começar a ficar consistente, passe a amassar com as mãos até obter uma bola lisa e macia. Se necessário, adicione o restante da água. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 1 hora. Abra a massa com o rolo ou no cilindro até atingir 1 a 2 mm de espessura e corte quadrados com 12 cm de lado. Cozinhe aos poucos em bastante água fervente com sal e um fio de óleo até ficar al dente. Escorra. Disponha uma porção do recheio em cada quadrado de massa e enrole. Arrume-os lado a lado em refratário grande forrado com um pouco do molho (se optar por pratos, como o da foto, lembre-se de que poderá gratinar 2 de cada vez). Cubra com o restante do molho, polvilhe o parmesão e leve ao forno alto preaquecido (220ºC) por uns 10 minutos ou até gratinar o queijo. Modo de Preparo para o Recheio : Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem. Junte o frango desfiado e o tomate, tampe e cozinhe por uns 7 minutos. Acrescente o milho, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 2 a 3 minutos. Fora do fogo, agregue cheiro-verde a gosto. Espere esfriar e junte o requeijão. Utilize. Modo de Preparo para o Molho branco : Derreta a manteiga e refogue a cebola. Junte a farinha de dissolvida no leite e o caldo de carne e mexa até encorpar. Agregue a muçarela e o requeijão e mexa até derreter. Ajuste o sal e utilize.

 

Topo da Pagina topo da páginaCoxinha com Ovo Cozido e Carne

Ingredientes para a Massa

250ml de caldo de legumes
250ml de leite
50 gramas de manteiga
1 e 1/2 xicara de farinha de trigo

 

Ingredientes para o Recheio

oleo de oliva
1/2 maço de salsinha
1 cebola picada, alho
farinha de trigo, ovo e farinha de rosca para empanar
250 gramas de carne moida
oleo para fritar
150 gramas de linguiça toscana
sal
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coxinha com recheio de Carne Moida e Ovo Cozido (Apresentamos a magnífica união da coxinha com o bolovo. (Tempo de preparação: 1 Hora 0 MinutoTempo de cozimento: 20 MinutosPorções: 6) Ingredientes: 250ml de caldo de legumes, 250ml de leite, 50g de manteiga, 1 e ½ xícara de farinha de trigo, Azeite oleo de oliva para refogar, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 250g de carne moída, 150g de linguiça toscana desmanchada, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, ½ maço de salsinha picada, Farinha de trigo, ovo e farinha de rosca para empanar, Salsinha a gosto, 6 ovos (como preferir, gema dura, gema mole), 3 ovos batidos para empanar, Farinha de pão para empanar, Óleo para fritar. Modo de Preparo: Juntar o caldo de legumes, o leite e a manteiga em uma panela. Temperar com sal. Quando a manteiga derreter, adicionar, de uma só vez, a farinha de trigo e mexer com uma colher de pau. Cozinhar em fogo baixo, de 10 a 15 minutos, ou até que a massa desgrude do fundo da panela e fique bem lisa. Reservar. Em uma frigideira com azeite, refogar a cebola e o alho. Reservar. Em uma tigela, dispor a carne moída, a linguiça desmanchada, a cebola e o alho refogados, sal a gosto, pimenta do reino a gosto e a salsinha. Misturar bem. Fazer 8 bolinhas de carne e reservar. Temperar a farinha de trigo com tomilho. Reservar. Em seguida, dispor os ovos nas bolinhas de carne e cobrir bem. Cobrir as bolinhas de carne com a massa e modelar as coxinhas. Passar as coxinhas na farinha de trigo temperada, no ovo batido e na farinha de pão. Fritar em óleo por imersão. (Observaçao Pessoal: Dourar a cebola na manteiga antes de misturar na carne. Um ovo cozido para cada coxinha. A massa da coxinha é cozida na panela antes.).

 

Topo da Pagina topo da páginaCoxinha de Frango com Caldo Knorr

Ingredientes para a Massa

2 litros de agua
1 kg de farinha de trigo
2 caldos de galinha knorr
1 colher de margarina
1 colher rasa de sal
1 colher de colorifico (curcuma, açafrao)

 

Ingredientes para o Recheio

1 kg de peito de frango cozido e desfiado
colorifico (curcuma, açafrao)
2 cebolas médias picadas
oleo de oliva
1 xicara de salsinha picada
pimenta
alho
sal à gosto

 

Ingredientes para Empanar

2 claras
1 litro de agua
1 pitada de sal
2 xicaras de cha de farinha de trigo
2 kg de farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coxinha de Frango (Youtube/Eu) Ingredientes para a Massa: 2 litros de água, 1 kg de farinha de trigo peneirada, 2 caldos de galinha knorr, 1 colher de margarina, 1 colher rasa de sal, 1 colher de colorífico. Ingredientes para o Recheio: 1 kg de peito de frango cozido e desfiado, 2 cebolas médias picadas, 1 xícara de salsinha picada, pimenta vermelha picada a gosto, 2 dentes de alho amassados, sal a gosto, colorífico a gosto, óleo ou azeite de oliva. Ingredientes para Empanar : 2 claras, 1 litro de água, 1 pitada de sal, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xicaras de cha de farinha de pão (farinha de rosca). Modo de Preparo para a Massa: Em uma panela, junte a água (de preferência a água que cozinhou o frango), os dois cubos esfarelados de caldos de galinha, a margarina, o sal e o colorífico. Deixe a mistura no fogo até ferver. Após levantar fervura, junte a farinha peneirada e, com o auxílio de uma colher de pau, vá mexendo sem parar até que a massa desgrude da panela. Retire a do fogo e coloque sobre uma superfície lisa e untada com margarina. Deixe esfriar e vá sovando a massa constantemente para não criar casca. Modo de Preparo para o Recheio: Em uma panela com óleo ou azeite, adicione o alho amassado, a pimenta vermelha picada e a cebola picada, frite tudo até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos. Junte o sal e o colorífico. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada, misture bem e deixe esfriar. Modo de Preparo para a Montagem: Passe um pouco de manteiga nas mãos, pegue uma porção da massa (dependendo qual seja o tamanho desejado da coxinha), faça uma bolinha e com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa. Coloque uma porção do recheio e feche pinçando a boca da cavidade com a parte interna do polegar e do indicador. Modo de Preparo para Empanar: Misture a água e as claras, bata com o auxílio de um garfo por alguns minutos, junte o sal a farinha de trigo e bata com um fouet até que as bolinhas de farinha desapareçam. Passe as coxinhas prontas por essa mistura (deite as coxinhas com a ajuda de uma escumadeira uma a uma nesta mistura de agua, claras, sal e farinha de trigo), tire o excesso e passe pela farinha de rosca. Após terminar de empanar as coxinhas, repetindo a operação. Modo de Preparo para Fritar: Em um tacho ou panela funda, coloque óleo suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (190º a 200º C) e frite as coxinhas aos poucos para que o óleo não esfrie, o que pode fazer com que as coxinhas venham a rachar. Espere dourar bem, escorra e aproveite. (Observaçoes Pessoais: Parece facil de se fazer. A massa é cozida na panela. Quando der uma sovada apenas coloque numa superficie lisa, sem enfarinhar! Se quiser quando abrir a massa na mao coloque um pouquinho de catupiry na parte de dentro da massa, ou kiri bem molinho, depois coloque o recheio de frango e feche a coxinha. Frite com bastante oleo quente, em imersao.).

Fonte: Youtube.

 

Outra Receita Coxinha de Frango Ingredientes para a Massa: 1 kg Farinha de Trigo peneirada, 1 litro Agua, 1 colher (sopa) Sal, 2 tabletes caldo de galinha, 500ml caldo do Frango, 100ml Óleo. Ingredientes para o Recheio: Cheiro verde, 1 colher (sopa) Óleo, 2 Peitos de Frango cozidos e desfiados, 1 kg batata cozida e amassada, 200ml de agua, 150 gr Extrato, 1 colher (sobremesa) açafrão, tempero a gosto (alho, sal, pimenta, cebola). Modo de Preparo para a Massa: Coloque em uma panela: agua, caldo de frango, óleo, sal, caldo kinor, leve ao fogo e deixe ferve; quando ferve adicione a farinha de trigo e vá mexendo até formar um angu consistente e soltar do fundo da panela; despeje a massa em uma pedra, sove-a até ficar bem lisa. Para a massa não esfriar muito pode cobrir com um plástico. Modo de Preparo para o Recheio: Coloque em uma panela o óleo e refogue-a os tempero, cheiro verde, açafrão; em seguida adicione o frango, extrato, agua e por ultimo a batata mexe bem e esta pronto o recheio. Faço os copinhos com a massa, coloco o recheio e fecho na mão. Para empanar as coxinhas molhe-as na agua depois passo na farinha de mandioca. Depois é só fritar no óleo quente.

Outra Receita Massa de Coxinha Fácil Ingredientes: 2 copos de água, 1 copo de leite, 1 colher de margarina, 1 cubo de caldo de galinha, sal a gosto, 3 xícaras de trigo. Modo de Preparo: Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo e o sal em uma panela e misture até ferver. Abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma só vez. Mexa até obter uma massa lisa e homogênea. Recheie da maneira que preferir.

Outra Receita Coxinha de Frango com Massa de Leite Ingredientes para a Massa: 1 (um) litro de leite, 4 (quatro) xícaras de farinha de trigo, 3 (um) tablete de caldo de galinha, 1 (uma) pitada de sal, 1 (uma) pitada de corante (vai dar a cor da massa), 2 (duas) colheres de sopa de margarina. Ingredientes para o Recheio: 1 (um) peito de frango, desfiado e temperado a gosto. Modo de preparo: Coloque todos ingredientes da massa no liquidificador e deixe bater por 3 a 4 minutos. Logo após coloque na panela em fogo brando, mexendo até a massa soltar do fundo da panela. Após retirar da panela preparar a massa com as mãos untadas de margarina. Por ultimo, com a massa morna rechear e modelar.

 

Topo da Pagina topo da páginaCrepe de Ovo e Creme de Leite

Ingredientes

2 ovos
2 colheres de sopa de creme de leite
sal
pimenta do reino
manteiga para untar
recheio à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crepe de Ovo e Creme de Leite (Ana Maria) Ingredientes: 2 ovos, 2 colheres (sopa) de creme de leite, Sal e pimenta-do-reino, Manteiga para untar, Recheio de sua preferência. Modo de preparo : Misture os ovos com o creme de leite (sem bater) e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Forre o fundo de uma frigideira untada com manteiga com uma porção da massa, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 3 minutos em fogo médio. Retire e prepare os demais crepes. Coloque uma porção do recheio de sua preferência em metade do disco e dobre ao meio 2 vezes, formando um triângulo. Sirva no café da manhã e como entrada ou acompanhamento.

Fonte: Ana Maria.

 

Topo da Pagina topo da páginaCrepe Salate

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
recheio à gosto
500 ml de leite
3 ovos
50 gramas de manteiga derretida
1 pitada de sal
manteiga para untar a friigideira

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca Italiana, Crepe Salate Ingredientes para 10 Crepes: 250 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite, 3 ovos, 50 gramas de manteiga derretida (no microondas por 40 segundos), 1 pitada de sal, manteiga para untar a frigideira. Preparar a massa e deixar repousar na geladeira coberta com um filme plastico por 30 minutos. Receita Original: Ingredienti 10 crepes salate: 250 g di farina 00, 500 ml di latte, 3 uova medie, 50 g di burro, 1 pizzico di sale. Come fare le crepes salate: Iniziare la preparazione delle crepes salate, sciogliendo il burro in microonde oppure a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. Sbattere le uova e aggiungere il burro sciolto. Nel frattempo in un ampio recipiente versare tutta la farina con un pizzico di sale e aggiungere il latte a filo. Mescolare energicamente con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Unire le uova con il burro alla pastella di latte e farina. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare riposare la pastella in frigorifero per 30 minuti prima di iniziare a realizzare le crepes salate. Scaldare a fuoco medio una padella per crepes (diametro 20-22 cm) oppure una classica padelle antiaderente leggermente unta con un fiocco di burro. Quando la padella risulterà ben calda versare al centro un mestolo non troppo colmo di pastella. Ruotando leggermente la padella distribuire la pastella su tutta la superficie della padella. Cuocere le crespelle per alcuni minuti da entrambi i lati. Adagiare le crepes salate su un piatto, disponendole una sull’altra. Come conservare le crepes: E’ possibile conservare le crepes non farcite e avvolte nella pellicola trasparente, in frigorifero per 1-2 giorni prima di farcirle. Oppure è possibile prepararne in quantità e congelare le crepes in porzioni così da averle sempre pronte all’uso. Le crespelle possono essere farcite in mille modi diversi. Dopo averle farcite chiudere le crepes prima a metà e poi ripiegarle nuovamente. Oppure arrotolare le crepes su se stesse. Dopo aver farcito le crespelle secondo i gusti, ricoprirle con la stessa base utilizzata per inumidire l’interno e gratinare in forno per circa 10-15 minuti. Per chi non volesse utilizzare il forno è possibile farcire le crepes direttamente in padella per far sciogliere il formaggio eventualmente previsto nella farcitura. Buon appetito!

Outra Receita Crepes ao Froment Ingrédients (pour une bonne douzaine de crêpes) Ingredients : 300 g de farine de blé, 50 g de sucre, 4 œufs, 60 cl de lait. Preparation : Battez les œufs. Ajoutez la farine et le sucre, puis le lait petit à petit. Laissez reposer au frais si votre dîner n'est pas dans 5 minutes. Graissez la poêle entre chaque crêpe, sauf si vous avez décidé d’ajouter un peu de beurre fondu à la pâte.

 

Topo da Pagina topo da páginaCrepe Sarasin Bretonne

Ingredientes

300-330 gramas de farinha de sarasin
750 ml de agua
10 gramas de sal
1 ovo
manteiga ou oleo para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crepes Sarasin (Claudia) Ingredientes: 300-330 gramas de farinha de sarasin, 750ml de agua, 10 gramas de sal, 1 ovo, manteiga ou oleo para untar quando fritar. Modo de Preparo: Colocar a farinha numa tigela grande e colocar o sal. Misturar. Adicionar a agua aos poucos e ir incorporando mexendo com um garfo para obter uma massa fluide e espessa, sem pelotas. Adicionar o ovo ligeiramente batido (so no final coloque o ovo!). Misturar bem. Deixar repousando pelo menos umas 2 horas na geladeira antes de usar (ou mesmo a noite toda) coberta com um filme plastico. Servir com um recheio de ovo frito, presunto cru e champignons cozidos na panela. (Receita Original: Crepes Sarasin Ingedients:  330 g de farine de sarrasin, 75 cl d' eau, 10 g de gros sel, 1 oeuf, Du beurre. Instructions: Préparation de la pâte à galettes: Disposez la farine de sarrasin en puits, dans un saladier, avec le sel (de Guérande c'est encore mieux !). Versez de l'eau au fur et à mesure et mélangez énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois. Vous obtiendrez ainsi une pâte fluide et épaisse. Ajoutez y l'œuf qui apportera une belle coloration à votre pâte lors de la cuisson et mélangez bien. Laissez la pâte reposer environ 2 heures au frigo, en la recouvrant d'un torchon ou film alimentaire. Cuisson des galettes: Mettez du beurre dans votre poêle ou du saindoux sur votre bilig (crêpière) et mettez la sur feu doux/moyen. Si vous effectuez vos galettes à la poêle*, une fois le beurre bien fondu, versez une louche de pâte, puis inclinez très vite la poêle afin d'étaler la pâte sur toute la surface. Faites cuire les deux faces pendant environ 1 à 2 mn chacune. Pour retourner la galette, utilisez une spatule pour décoller soigneusement chaque bord de la galette et retournez-la assez rapidement.). (Observaçoes Pessoais: numa frigideira tefal paralelamente fritar o ovo com uma pitadinha de sal. Ao mesmo tempo, numa outra frigideira tefal especial para crepe untada com oleo deitar uma concha de sopa de massa e abaixar a temperatura do fogao. Nao mexer senao quebra, deixar ela começar a soltar sozinha as bordas. Quando estiver cozida, vire de lado com o auxilio de um prato e salpique queijo ementhal ralado em toda a superficie, coloque uma fatia de presunto no meio e deite o ovo frito por cima do presunto deixando ainda a frigideira ligada para derreter um pouco o queijo. Transporte para o prato e feche as bordas se desejar deixando apenas a gema do ovo no meio descoberto.). Muito facil de preparar, mas o sabor deixa a desejar. Testado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Minha Receita Galettes Sarasin (Embalagem Francine) Ingredientes: 330 gramas de farinha de sarasin, 1 colher de café de sal, 750 ml de agua fria. Modo de Preparo: Misturar em uma tigela a farinha e o sal. Adicionar a agua aos poucos até obter uma mistura homogenea e sem grumos. Deixar a massa repousar pelo menos 3 horas na geladeira. Untar uma frigideira de crepe com oleo e deitar uma concha de massa. Quando a massa começar a descolar das bordas, vire e cozinhe do ouro lado. Recheie à seu gosto. (Observaçao Pessoal: Esta receita é praticamente a mesma da anterior mas nao vai ovo.).

Outra Receita Crepes Sarasin Lagrange (Lagrange), Crepes de Blé Noir Ingredients : 350 g de farine (de sarrasin), 80 cl d'eau, 1 belle pincée de gros sel (du sel fin fera l’affaire), 1 œuf, du beurre. Prepration : Il suffit de mélanger la farine et le gros sel, de délayer avec un fouet l'eau et la farine et de bien mélanger le tout ! Vous obtenez une belle pâte lisse et épaisse. L’œuf que vous ajoutez permet de colorer votre crêpe de blé noir lors de la cuisson. Pendant l’heure où votre pâte repose au frais, préparez les garnitures ! Besoin d’idées ? La galette avec du jambon et du fromage, c’est traditionnel mais toujours aussi bon, celle de la mer avec du saumon ou des fruits de mer, c’est délicieux.

Outra Receita Crêpes de sarrasin ou galettes de blé noir Ingrédients : 350 g de farine de blé noir (sarrasin), 1 œuf, 75 cl d’eau froide, 1 cuillère à soupe rase de sel. Préparation : Tamiser la farine et le sel, ajouter l’eau en fouettant progressivement. Incorporer enfin l’oeuf battu en omelette. Laisser reposer au moins 1h. Puis faire cuire à la poêle. Pour la garniture faites selon vos envies ! oeufs, fromage, lardons, épinards… etc

Outra Receita Minha Receita Galettes au Blé Noir Crepes Bretonnes de Sarasin Ingredients: 500 g de farine de sarrasin, 1 litre d’eau, 15 g de gros sel. Preparation : Mettez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez l’eau petit à petit en battant bien. Continuez à battre énergiquement (un batteur électrique vous facilitera considérablement la tâche) pendant cinq bonnes minutes. Recouvrez le tout de film étirable, et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, faites cuire vos galettes dans une poêle bien chaude et généreusement graissée. Si la pâte est trop épaisse pour rouler dans la poêle, ajoutez un peu d’eau. Retournez ou pas ces galettes, selon vos préférences de texture. 

Outra Receita Crepes au Blé Noir Ingrédients (pour une bonne douzaine de crêpes) Ingredientes: 300 g de farine de sarrasin, 60 g de farine de blé, 50 cl de lait, 25 cl d’eau, 1 œuf, 1 c. à s. de gros sel. Preparation : Mettez les farines et le sel dans un saladier. Ajoutez l’œuf, puis les liquides petit à petit en continuant de battre. Laissez reposer quelques heures si vous n'êtes pas pressé, avant de faire cuire vos crêpes à la poêle (là aussi, n'oubliez pas le petit morceau de beurre avant chaque crêpe). 

Outra Receita Crepes Sarasin Ingredients: Pour la pâte Farine de sarrasin (blé noir): 250 g, Eau : 50 cl, Oeuf(s) : 2 pièce(s), Sel fin : 2 pincée(s), Beurre doux : 40 g, Huile d'arachide : 5 cl, Preparation : Réunir la farine et le sel dans un bol. Casser les oeufs et les mélanger au fouet avec l'eau, puis les incorporer progressivement à la farine tout en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse. Faire fondre le beurre puis l'ajouter à l'appareil. Laisser ensuite reposer au frais pendant au moins 1 h. Réaliser les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte sur une crêpière chaude graissée avec un peu d'huile d'arachide.

Outra Receita Crepes Sarasin Ingredients : 500 g de farine de sarrasin, 1 cuillère à soupe de miel, 1 œuf, 1 litre d'eau, 1 grosse pincée de gros sel, 1 pincée de poivre. Pour réaliser cette recette de pâte à crêpes de sarrasin, commencer par préparer tous les ingrédients. Passer la farine au tamis puis la disposer en fontaine dans un cul de poule. Ajouter l'œuf entier. Ajouter le gros sel puis le miel. Commencer à mélanger au fouet tout en incorporant petit à petit la farine et en ajoutant l'eau tempérée. Continuer à mélanger, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. (Outra Receita Crepes Sarasin La recette: 500g de farine de sarrasin(blé noir), 75cl d'eau, 15/20g de gros sel, Pas d'oeuf c'est pas la peine. Le miel n'est pas nécessaire non plus, il est là juste pour donner sa belle couleur dorée à la galette. Pour éviter de mettre du miel, il suffit de laisser reposer la pâte une bonne douzaine d'heure au frais. Personnellement je fais toujours mon pâton le soir avant de quitter la crêperie. Je le reprends le lendemain en rajoutant la quantité d'eau nécessaire à un bon étalement de la galette sur le Bilig chauffé à 220/230°C.).

Outra Receita Crepes Bretonnes Ingredients : 250 g de farine de froment, 50 g de beurre, 50 cl de lait, 10 cl d' eau, 4 gros oeufs, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 pincée de sel. Instructions Cuisson à la poêle : Dans un saladier, ajoutez la farine de froment, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel. Versez le lait puis l'eau progressivement tout en battant avec un fouet. Ensuite, rajoutez le beurre au préalablement fondu et les œufs pour finir. Laissez la pâte à crêpes reposer pendant 30 à 45 mn au frais. Utilisez une poêle à crêpes pour réaliser vos crepes bretonnes : graissez-la avec une noisette de beurre puis versez une louche de pâte. Faites cuire votre crêpe environ 2 mn par face, et retournez-la avec une spatule. Cuisson sur billig/crêpière : Réalisez la recette comme indiquée ci-dessus. Faites chauffer la billig à environ 220°C (n'hésitez pas à consulter les recommandations de température indiquées sur le manuel de votre crêpière) et, une fois la plaque bien chaude, graissez-la avec un tampon ou chiffon légèrement imbibé de beurre ou d'un mélange de saindoux et de jaune d'oeuf (qu'on appelle aussi lardiguel). Déposez une louche de pâte sur la crêpière et étalez-la à l'aide d'un râteau à crêpes (rozell en Breton). Laissez cuire la crêpe pendant environ une minute puis retournez-la avec une spatule à crêpes (spanell en Breton) puis poursuivez la cuisson pendant quelques instant sur l'autre face. Continuez ainsi pour les crêpes suivantes mais n'oubliez pas de graisser votre billig régulièrement. Astuces du chef :  Comment éviter les grumeaux : pour une astuce anti-grumeaux infaillible, vous mélangez d'abord les ingrédients solides, vous rajoutez les ingrédients liquides puis les oeufs en dernier.

Outra Receita Crepes Bretonnes : On mélange d’abord 1 kg de farine de blé noir, 1 litre d’eau et 25 g ou 30 g de sel. On lisse et on met un petit film d’eau pour éviter la formation d’une croûte. Le lendemain, on rajoute entre 1 et 1,5 litre d’eau.

Outra Receita Crepes Bretonnes : 500 g de farine de blé noir, 100 g de farine de froment, 1,25 litre de lait ou d'un mélange lait-eau, 1 cuillère à soupe de gros sel et un œuf. La pâte se travaille plus facilement, grâce au gluten contenu dans la farine de froment.

 

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Ingredientes para a Massa Brisée

150 gramas de farinha de trigo
75 gramas de manteiga gelada
2 a 3 colheres de agua gelada
1 pitadinha de sal

Ingredientes para o Recheio

2 fatias de presunto
200 gramas de queijo variado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crostata Prosciutto e Formaggio (Youtube/Eu) Ingredientes para a Massa Brisée: 150 gramas de farinha de trigo, 75 gramas de manteiga gelada, 2 a 3 colheres de agua gelada, 1 pitadinha de sal. Ingredientes para o Recheio: 2 fatias de presunto, 200 gramas de queijo variado. Ingredienti: per la pasta brisee: (potete anche comprarla pronta), 150 gr farina 00, 75 gr burro, 2 cucchiai acqua freddissima (potete arrivare fino a 3), la punta di un cucchiaino di sale. Ingredienti per il ripieno: 2 fette di prosciutto cotto, 50 gr scamorza affumicata, 50 gr fontina dolce, 50 gr brie, 50 gr galbanino, oppure tutti i formaggi che avete in frigo fino ad arrivare a 200 gr. Procedimento per fare la crostata prosciutto e formaggio: Mettete in una ciotola la farina, il burro e il sale e lavorateli velocemente con le mani per ottenere un composto molto sbricioloso. Unite a questo punto anche l’acqua freddissima di frigo. Iniziate con due cucchiai e arrivate, se necessario, a tre. Impastate velocemente per ottenere una pasta liscia e omogenea. Mettete un po’ di farina sul piano da lavoro e stendete la pasta con il matterello. Mettete la base in una teglia da crostate con carta forno, bucherellate la base e tagliate i bordi. Tagliate a pezzetti tutti i formaggi e il prosciutto a striscioline e mischiateli bene. Mettete formaggi e prosciutto sopra la base di pasta e con la restante brisee create le strisce per la crostata. Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti circa fino a che vedrete che la pasta brisee sarà cotta e dorata. Sfornatela e attendete qualche minuto prima di servirla. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 20 minuti. Tempo di cottura: 30 minuti. Consigli: ovviamente io ho preparato la pasta brisee perché non volevo comprarla ma voi potete usare i rotoli pronti o anche la pasta sfoglia. Se dovesse avanzare conservatela in frigo per un paio di giorni e scaldatela qualche minuto in forno o nel microonde al momento di mangiarla. (Observaçao Pessoal: Torta trançada em cima.).

Outra Receita Crostata Caprese com Mozzarela de Bufalo, Tomates e Basilico, Crostata caprese ricetta estiva (La crostata caprese è una ricetta facile ed incredibilmente buona, dopo averne viste varie versioni, crude o cotte, ho deciso di provare un po’ di testa mia e quel che ne è venuto fuori è stata una torta salata da leccarsi i baffi. La crostata caprese è un guscio di frolla salata che contiene un ripieno tipicamente estivo e profumato: pomodori freschi e croccanti, mozzarella freschissima ed una panure di basilico, olio e pancarrè che rende ancora più gustoso il tutto. Insomma non mi dilungo oltre, seguitemi in cucina e prepariamo insieme la crostata caprese! ) Ingredienti per la base: 250 gr farina 0, 100 gr burro, 1 tuorlo, circa 100 ml acqua ghiacciata, q.b. sale. Ingredienti per il ripieno: 3 pomodori grandi, 150 gr mozzarella, 3 cucchiai di olio, 2 fette di pancarrè, qualche fogliolina di basilico, q.b. sale. Per preparare la crostata caprese partiamo dalla base di frolla: nella ciotola della planetaria mettiamo la farina, il burro freddo a tocchetti, il tuorlo ed il sale, iniziamo ad impastare con la frusta a K e quando l’impasto avrà una consistenza sbriciolosa, aggiungiamo l’acqua ghiacciata. Vi consiglio di aggiungerla poco alla volta, nel mio caso sono stati necessari quasi 100 ml, ma mettetene poca alla volta in modo da evitare che l’impasto si bagni troppo. Impastate fino ad ottenere una palla liscia e soda, avvolgetela in pellicola alimentare e mettetela a riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Trascorso il tempo di riposo stendiamo la pasta ad un’altezza di circa mezzo centimetro e rivestiamo una teglia rotonda del diametro di circa 22 cm, avendo cura di lasciare un bordo alto almeno 2 cm. Copriamo con carta forno e fagioli, mettiamo in forno a 200° per circa 20 minuti e quando la base sarà ben colorita la sforniamo e lasciamo raffreddare. Passiamo ora al ripieno: sbricioliamo il pancarrè, aggiungiamo il basilico tritato, un cucchiaio di olio ed una presa di sale, mescoliamo bene fino ad insaporire tutto e mettiamolo sulla nostra base di frolla salata. Affettiamo i pomodori e disponiamoli a raggera, facciamo lo stesso con la mozzarella, condiamo con un po’ di olio e sale ed inforniamo a 200° per circa 10 minuti o comunque giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella. Servite la vostra crostata caprese tiepida o a temperatura ambiente e… buon appetito!

 

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Ingredientes para a Massa

300 gramas de farinha de trigo
100 ml de oleo de oliva
100 ml de agua da torneira
fermento em po instantaneo
1 pitada de sal

Ingredientes para o Recheio

1 beringela
oleo de oliva
2 abobrinhas
1 pimentao
1/2 cebola
pimenta
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crostata Salata con Verdure (Benedetta Youtube/Eu) Ingredientes para a Massa: 300 gramas de farinha de trigo, 100ml de oleo de oliva, 100ml de agua fria da torneira, fermento em po instantaneo, 1 pitada de sal. Ingredientes para o Recheio: 1 beringela, 2 abobrinhas, 1 pimentao, ½ cebola, pimenta, sal, óleo de oliva. (Observaçao Pessoal: A massa vai embaixo, depois vai o recheio e por cima tiras de massa fazendo um trançado. Voce pode usar um recheio de macedônia de legumes congelados cozidos com óleo de oliva e cebola para facilitar.) Receita Original:  Ingredienti per la Base della Crostata Salata: 300g di farina, 100ml di olio d’oliva, 100ml di acqua fredda (del rubinetto), 2 cucchiaini di lievito istantaneo, sale q.b. Ingredienti per il Ripieno: 1 melanzana, 2 zucchine, 1 peperone, 1/2 scalogno, peperoncino, olio d’oliva q.b., sale q.b. (La crostata salata con verdure è molto semplice e veloce da preparare. È perfetta in ogni occasione, per un pranzo in ufficio, per un pic nic, un buffet o un aperitivo. Per prepararla vi basterà cuocere le verdure tagliate a pezzetti in padella e realizzare una base morbida e allo stesso tempo croccante di pasta brisée all’olio.  La nostra versione, infatti, è senza uova e senza lattosio, ideale anche per chi ha intolleranze o allergie. La base della nostra crostata salata si presta a molte varianti: potete farcirla come preferite, aggiungendo anche dei formaggi. Servitela sia tiepida che fredda, sarà buonissima!) Preparazione:  In una ciotola unite la farina, il sale e l’olio d’oliva. Mescolate bene con un cucchiaio, fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete infine il lievito istantaneo e l’acqua fredda. Lavorate bene l’impasto fino a ottenere un panetto omogeneo e morbido. Lasciatelo riposare in frigo mentre prepariamo la farcitura. Lavate bene le verdure: peperone, melanzana e zucchine. Tagliatele a cubetti. In una capiente padella fate soffriggere leggermente un filo d’olio con mezzo scalogno a pezzetti. Unite le verdure a cubetti e lasciatele cuocere per 15-20 minuti a fuoco medio. Se volete aggiungete anche del peperoncino fresco, si sposa benissimo con le verdure! Una volta che le verdure saranno cotte, stendete 2/3 della pasta brisée con l’aiuto di un mattarello. Deve raggiungere l’altezza di circa 2-3mm. Oliate leggermente la teglia scelta e trasferite al suo interno la sfoglia. Riempite la sfoglia con le verdure, stendete la pasta brisèe avanzata e ricavate circa 6 striscioline per decorare la superficie della crostata. Se avanza un po’ d’impasto, ricavate altre striscioline per decorare il bordo. Infornate a 180° in forno ventilato per 30-35 minuti (forno statico a 190°). Servite la crostata tiepida o anche fredda, sarà buonissima!

 

Topo da Pagina topo da páginaEmpadao Cremoso de Presunto e Queijo

Ingredientes para a massa

250 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga
1 ovo
1 colher de cha de açucar
1/2 colher de cha de sal
40 ml de agua fria

 

Ingredientes para o recheio

250 gramas de presunto picado
temperos à gosto
250 gramas de muzzarela picada
1/2 pote de cream cheese
1 copo de requeijao cremoso
300 gramas de catupiry
1 caixinha de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empadão Cremoso de Presunto e Queijo Ingredientes para a Massa podre: 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga cortada em, pedaços pequenos e levemente amolecida, 1 ovo, 1 colher (chá) de açúcar refinado, 1/2 colher (chá) de sal, 40 ml de água fria. Ingredientes para o Recheio: 250 gramas de presunto picado, 250 gramas de muçarela picada, 1/2 pote de cream cheese, 1 copo de requeijão cremoso, Cerca de 300 gramas de catupiry, 1/2 caixinha de creme de leite, Temperos a gosto (usei apenas cheiro-verde). Modo de Preparo: Massa podre: Despeje a farinha sobre a superfície de trabalho e faça um buraco no meio. Nele, acrescente a manteiga, o ovo, o açúcar e o sal. Com a ponta dos dedos, misture esses ingredientes até obter um creme. Em seguida, pouco a pouco, incorpore a farinha no centro e trabalhe a massa com a ponta dos dedos até obter uma textura granulada. Adicione a água fria e misture tudo até a massa começar a dar liga. Usando a palma da mão, empurre a massa para longe de você 4 ou 5 vezes, até ficar homogênea. Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e mantenha na geladeira até a hora de usar. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada. Modo de Preapro para o Recheio: Numa panela em fogo baixo, junte o catupiry, o requeijão, o creme de leite e o cream cheese até ficar um creme homogêneo (se estiver muito grosso, coloque um pouquinho mais de creme de leite). Acrescente a muçarela e o presunto picados e misture bem. Finalize com o cheiro-verde. Reserve até esfriar e recheie a torta. Pincele gema e leve ao forno até dourar.

 

Topo da Pagina topo da páginaEmpada de Palmito Nestlé

Ingredientes para a Massa

4 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de cha de sal
200 gramas de manteiga
2 gemas
1 xicara de cha de agua gelada
2 gemas para pincelar

 

Ingredientes para o Recheio

1 colher de sopa de oleo
1 lata de ervilha
1 vidro de palmito picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de tempero em po maggi
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empada de Palmito Nestlé (Nestlé) (Youtube Nestlé/Eu) Ingredientes para a Massa: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 200 g de manteiga, 2 gemas. Ingredientes para o Recheio: 1 colher (sopa) de óleo, 1 vidro de palmito picado, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, 1 colher (sopa) de Maggi Fondor, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de salsa picada, 1 lata de ervilha em conserva, 2 gemas levemente batidas para pincelar. Modo de Preparo para a Massa: Em uma tigela misture a farinha, o sal, a manteiga e as gemas. Incorpore aos poucos uma xícara (chá) de água gelada, e misture até obter uma massa homogênea. Abra a massa com rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre 30 forminhas de empada. Reserve. Modo de Preparo para o Recheio: Aqueça o óleo e refogue o palmito. Junte o extrato de tomate e o Fondor Maggi. Acrescente a farinha de trigo dissolvida em meia xícara (chá) de água e cozinhe até formar um creme. Coloque a salsa picada, a ervilha, misture bem e espere esfriar. Coloque o recheio dentro das forminhas reservadas e cubra com a massa restante. Pincele com gema e leve para assar em forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 25 minutos ou até que doure levemente. (Observaçoes Pessoais: Coloque a agua na massa aos poucos até dar o ponto. A agua tem que ser bem gelada mesmo, para a massa ficar mais gostosa e crocante. Quando for colocar a massa nas forminhas nao precisa untar porque a massa ja tem manteiga. Ajeite com os dedos e deixe um pouquinho a mais na altura para depois que rechear porde grudar a tampa de massa. Para fazer as tampas abra a massa restante com um rolo e corte com a boca de um copo por exemplo lembrando de fazer as tampas ligeiramente maiores que o tamanho da borda para cobrir bem. Depois que colocar a tampa passe o dedo para baixo todo em volta para retirar como se estivesse cortadno o excesso de massa. No recheio voce pode colocar pedacinhos de queijo, azeitonas ou milho se quiser. A tampa cobre completamente o recheio.).

Fonte: Nestlé.

 

Topo da Pagina topo da páginaEmpadao de Carne Moida com Azeitonas

Ingredientes para a Massa

250 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga gelada
1 colher de cha de sal
55 ml de agua

Ingredientes para o Recheio

oleo de oliva
salsinha
1 cebola picada, alho
1 gema para pincelar
600 gramas de carne moida
sal à gosto, pimenta do reino
1 xicara de azeitonas verdes em rodelas
1 e 1/2 xicara de molho de tomate

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empadao de Carne Moída (Youtube/Eu) Ingredientes para a Massa: 250g de farinha de trigo, 200g de manteiga gelada sem sal, 1 colher de chá de sal, 55ml de água. Ingredientes para o Recheio: azeite de oleo de oliva, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, 600g de carne moída, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto, 1 xícara de azeitonas verde cortadas em rodelas, 1 e ½ xícara de molho de tomate, ½ maço de salsinha picado,1 gema para pincelar. Modo de Preparo: Colocar a farinha em uma tigela e adicionar a manteiga cortada em cubinhos. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicionar o sal. Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada. Reservar na refrigeração por 1 hora. Em uma panela quente, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e o alho. Juntar a carne moída e refogar até ficar bem dourada.Temperar com sal e pimenta-do-reino. Juntar as azeitonas em rodelas e o molho de tomate. Deixar ferver até o molho ficar bem espesso e grudado na carne.Desligar o fogo e juntar a salsinha. Reservar para esfriar. Dividir a massa em 2. Abrir com auxílio de um rolo as 2 partes. (Coloque filme pasticho para abrir com mais facilidade e transportar a massa para a forma.). Dispor uma parte sob uma forma (perefencialmente redonda média/pequena) e colocar o recheio de carne. Cobrir com a outra parte de massa, pincelar a gema e assar por 1 hora em forno preaquecido a 180 graus.

 

Topo da Pagina topo da páginaEmpadao de Carne Louca Desfiada

Ingredientes para a massa

4 xicaras de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de margarina
1 colher de cha de sal
3 gemas
15 colheres de sopa de agua

 

Ingredientes para o recheio

3 colheres de sopa de oleo
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 cebola picada
1/2 colher de cha de azeitona verde picada
1/2 pimentao amarelo picado
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 pimentao vrede picado
sal
500 gramas de carne cozida e desfiada
salsinha
2 tomates picados

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empadão de Carne Louca Desfiada Cremoso (Experimente esta receita de empadão de carne louca cremoso, que além de gostosa, é fácil de fazer e vai surpreender a todos. Veja a receita completa abaixo e experimente em casa para toda sua família! Tempo: 1h15 (+30min de geladeira). Rendimento: 8 porções. Dificuldade: fácil.) Ingredientes do empadão de carne louca cremoso: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de margarina, 1 colher (chá) de sal, 3 gemas, 15 colheres (sopa) de água (aproximadamente). Ingredientes para o Recheio: 3 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola picada, 1/2 pimentão amarelo picado, 1/2 pimentão verde picado, 500g de carne de acém cozido e desfiado, 2 tomates picados, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, Sal e salsa picada a gosto. Modo de preparo: Aqueça o óleo, em fogo médio, e doure a cebola e os pimentões. Junte a carne, o tomate, o extrato, a azeitona e refogue por 5 minutos. Polvilhe com a farinha, sal, salsa e mexa até encorpar. Deixe esfriar. Misture a farinha, a margarina e o sal até formar uma farofa. Junte 2 gemas e a água, aos poucos, até formar uma massa que desgrude das mãos. Se necessário, pingue mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com um rolo e forre uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível com parte dela. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante, decorando. Pincele com a gema restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Desenforme morna e sirva.

 

Topo da Pagina topo da páginaEmpadao de Frango

Ingredientes para a Massa

400 gramas de farinha de trigo
1 gema de ovo para pincelar
200 gramas de manteiga derretida
1 ovo inteiro
1 gema de ovo para a massa
sal à gosto
6 colheres de sopa de leite

 

Ingredientes para o Recheio

1 kg de peito de frango
1 lata de molho de tomate
1 cebola picadinha, alho
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
1 tomate sem pele
3 cubos de caldo de galinha
1 colher de sopa de azeite
azeitonas picadas
cheiro verde
1 lata de milho verde

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empadao de Frango Delicioso (Youtube/Eu) Ingredientes para a Massa: 400 g de farinha de trigo, 200 g de manteiga gelada, 1 ovo inteiro, 1 gema de ovo batido para a massa, sal a gosto, 6 colheres (sopa) de leite, 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa. Ingredientes para o Recheio: 1 kg de peito de frango desossado, 1 cebola média picadinha, 2 dentes de alho picados e amassados, 1 tomate picado sem pele, 1 colher de sopa de azeite, cheiro-verde picado, 1 lata de milho verde, 1 lata de molho de tomate, 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo, 3 cubos de caldo de galinha, azeitonas picadas. Modo de Preparo para o Recheio: Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar. Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado. Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa. Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture. Modo de Preparo para a Massa Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa. Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio. Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Outra Receita (Praticamente a esma receita) Minha Receita Empadao de Frango Delicioso Ingredientes para a Massa: 400 g de farinha de trigo, 200 g de manteiga gelada, 1 ovo inteiro, 1 gema de ovo batido para a massa, sal a gosto, 6 colheres (sopa) de leite, 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa. Ingredientes para o Recheio: 1 kg de peito de frango desossado, 1 cebola média picadinha, 2 dentes de alho picados e amassados, 1 tomate picado sem pele, 1 colher de sopa de azeite, cheiro-verde picado, 1 lata de milho verde, 1 lata de molho de tomate, 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo, 3 cubos de caldo de galinha, azeitonas picadas. Modo de Preparo para o Recheio: Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar. Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado. Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa. Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture. Modo de Preparo para a Massa: Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa. Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio. Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Outra Receita Minha Receita Empadao de Frango Ingredientes Massa: 1 kg de farinha de trigo, 500 g de manteiga. Ingredientes para o Recheio: 2 kg de peito de frango desfiado, 1 cebola picadinha, 1 tomate picado, Salsa, cebolinha e manjericão bem picadinhos, 1 tablete de caldo de galinha (ou de sua preferência), 1 lata de molho de tomate, 2 colheres de farinha de trigo, 250 ml de água morna, 1 lata de milho e ervilha (mista), 2 colheres de azeite ou óleo, 2 cabeças de Alho amassadas. Ingrediente Para pincelar: 2 gemas. 1 pincel. Modo de Preparo para a Massa: Misture a farinha e a manteiga até formar uma massa lisa e homogênia e desgrudar das mãos. Divida a massa em duas partes, uma reserve. A outra forre o fundo e as laterais de uma travessa, faça a camada fina, abra a massa com as mãos e reserve. Modo de Preparo para o Recheio: Coloque o óleo numa panela e doure o alho e a cebola. Em seguida coloque o tablete de caldo de galinha, deixe se desfazer, acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha e o manjericão, mexa. Coloque o milho e a ervilha, a massa de tomate e a água, espere levantar fervura e coloque o frango, deixe cozinhar um pouco. Depois que cozinhar sem deixar secar a água, acrescente a farinha de trigo, mexa até engrossar um pouquinho só, para que seu recheio fique molhadinho e suculento. Retire do fogo e coloque na travessa forrada. Agora vamos tampar, para isso corte um saco plástico, esses de mercado mesmo, ao meio e separe seu rolo para massas. Preaqueça o forno por 10 minutos a 200°C. Faça bolinhas com a massa e coloque entre os dois sacos. Passe o rolo até que elas fiquem bem finas, retire o saco de cima e com a ajuda do que ficou em baixo coloque a massa em cima do recheio na travessa. Vá repetindo esse processo até que a travessa esteja toda tampada, se sobrar um pouquinho de massa, faça tirinhas para decorar. Agora misture as gemas e pincele. Leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que doure. Informações Adicionais Dica: O saco para abrir a massa evita com que ela fique quebradiça, vale a pena fazer fica muito saboroso.

Outra Receita Torta de Frango Facil da Ana Maria (Ana Maria) Ingredientes para a Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (285 g), ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (55 g), 1 colher (chá) de fermento em pó, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída, 1 colher (chá) de sal, 100 g de manteiga (1/2 xícara de chá), 1 gema, 80 ml de água gelada. Ingredientes para o Recheio : 1 fio de azeite, 1 xícara (chá) de cebola picada, 1 colher (sopa) de alho picado, 1 colher (sopa) de colorau, 3 tomates sem semente picados (300 g), 300 g de frango cozido e desfiado, sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto, cheiro verde picadinho a gosto. Ingredientes para a Cobertura : 2 xícaras (chá) de muçarela ralada no ralo grosso (250 g), 1 copo de requeijão (220 g). Ingredientes para a Montagem : 1 clara. Modo de preparo para a Massa : Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 colher (chá) de fermento em pó, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída, 1 colher (chá) de sal, 100 g de manteiga e misture bem com as mãos até formar uma farofa. Adicione 1 gema e 80 ml de água gelada, misture até ficar uma massa homogênea. Reserve. Modo de Preparo para o Recheio : Coloque numa panela 1 fio de azeite, 1 xícara (chá) de cebola picada, 1 colher (sopa) de alho picado e refogue até dourar. Acrescente 1 colher (sopa) de colorau, 3 tomates sem semente picados, 300 g de frango cozido e desfiado e refogue. Tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto, apague o fogo e adicione o cheiro verde picadinho a gosto. Reserve. Modo de Preparo para a Cobertura : Misture 2 xícaras (chá) de muçarela ralada no ralo grosso e 1 copo de requeijão em uma tigela e reserve. Montagem : Entre dois sacos plásticos abra a massa com a ajuda de um rolo. Transfira para uma forma redonda (24 cm de diâmetro X 6 cm de altura) forrando o fundo e as laterais. Fure a massa com um garfo e pincele 1 clara. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno, espalhe o recheio sobre a massa e cubra com a cobertura. Leve ao forno a 220°C por 20 minutos ou até dourar. Fonte: Ana Maria.

Outra Receita Massa para Empadão com 4 Ingredientes Ingredientes: 1 ovo, 500g margarina Qualy em temperatura ambiente, kg de farinha de trigo, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Em uma tigela, coloque o ovo, a margarina, o sal e acrescente a farinha aos poucos, mexendo com as mãos até dar o ponto. O ponto certo da massa é quando ela não gruda mais nas mãos e está com aspecto lisinho, como uma massinha de moldar. Forre a assadeira ou as marmitinhas, coloque o recheio de sua preferência. Faça a tampa com o auxílio do rolo, mas não deixe muito fina. Pincele com 1 gema e leve para assar em forno médio preaquecido entre 25 e 30 minutos.

 

Topo da Pagina topo da páginaEmpadao de Frango com Maisena

Ingredientes para a Massa

300 gramas de manteiga
4 xicaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de agua
sal à gosto

 

Ingredientes para o Recheio

oleo
1 xicara de requeijao
1 cebola trituradinha, alho
500 gramas de peito de frango
sal e pimenta do reino
2 colheres de sopa de maisena + 1/2 xicara de agua
1/2 xicara de cebolinha picada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empadao de Frango (Youtube/Eu) Ingredientes para a massa: 300g de manteiga ou margarina com sal, 4 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de água, Sal a gosto. Ingredientes do recheio: Óleo para refogar, 1 cebola grande picada em pedaços pequenos, 3 dentes de alho picados em pedaços pequenos, 500g de filé de peito de frango, 1 colher (sopa) de sal, ½ colher (chá) de pimenta, Água para cobrir o frango, 2 colheres (sopa) de amido de milho maisena dissolvido em ½ xícara de água, ½ xícara de cebolinha picada, 1 copo de requeijão, Gema para pincelar. Modo de preparo. Modo de preparo do recheio. Numa panela de pressão, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Em seguida, coloque o frango em pedaços, a água (até cobrir o frango), o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 20min. Quando chiar, abra a panela e retire apenas o frango. Desfie o frango em pedaços grandes e volte com ele para a panela. Engrosse o caldo do frango com amido de milho, misturado na água. Coloque a cebolinha picada. Espere esfriar. Modo de preparo da massa: Num bowl, misture a manteiga, a farinha de trigo e a água. Acerte o sal. Misture até formar uma massa homogênea. Montagem: Forre uma forma (tamanho 23cm) com a massa (ajeitando e apertando a massa com os dedos). Coloque o requeijão sobre a massa forrada. Despeje o recheio já frio. Forre o restante da massa num papel celofane e desvire em cima do recheio. (observação pessoal: a massa é mole então ajeite com os dedos em uma base e transfira virando sobre a torta.). Pincele com uma gema. Leve ao forno a 220º até dourar. (Observaçao Pessoal: A massa tem que ser ajeitada com os dedos. Va pegando punhadinhos e forrando a forma. Para cobrir coloque uma folha de aluminio em uma base para poder virar em cima do recheio.).

 

Topo da Pagina topo da páginaEmpadao de Frango com Massa de Fuba Caipira

Ingredientes para a massa

3 e 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo
1/2 xicara de cha de fuba
1 colher de cha de sal
3/4 de xicara de cha de manteiga gelada sem sal em cubos
2 colheres de sopa de banha
1 gema para pincelar

 

Ingredientes para o recheio

2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média em cubos
2 xicaras de cha de frango cozido e desfiado
2 tomates sem sementes em cubos
sal, pimenta do reino, cheiro verde picado à gosto
2 ovos cozidos picados

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empadao Caipira com Massa de Fuba (Revista Comida Caipira Brasil/Eu) Ingredientes: 3 e ½ xicaras de cha de farinha de trigo, ½ xicara de cha de fubá, 1 colher de cha de sal, ¾ xicara de cha de margarina gelada sem sal em cubos, 2 colheres de sopa de banha, 4 colheres de sopa de agua gelada, 1 gema para pincelar. Ingredientes para o Recheio: 2 colheres de sopa de manteiga, 1 cebola média em cubos, 2 xicaras de cha de frango cozido e desfiado, 2 tomates sem sementes em cubos, sal, pimenta do reino e cheiro verde picado à gosto, 2 ovos cozidos picados. Modo de Preparo: Misture a farinha, o fubá e o sal em uma vasilha. Acrescente a manteiga, a banha e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Despeje a agua, aos poucos, sovando apenas para ligar. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos. Acrescente o frango, o tomate e tempere com sal e pimenta. Retire do fogo, misture o ovo, cheiro-verde e deixe esfriar. Divida a massa em 2 porçoes e abra com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas. Com uma das massas, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Corte o excesso de massa com uma faca e utilize para decorar. Pincele com a gema e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos. Desenforme morno e sirva.

Fonte: Revista Comida Caipira Brasil/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaEmpadao de Frango com Massa de Sopa de Cebola

Ingredientes para a massa

1 kg de farinha de trigo
500 gramas de margarina
1 e 1/2 de creme ou sopa de cebola
1/2 colher de sobremesa de sal

 

Ingredientes para o recheio

2 tomates picados sem sementes
alho
1 pimentão verde médio picado em tiras
cheiro verde
1 cebola branca média cortada em cubinhos
2 copos (200grs) de requeijão
800 g de filé de peito de frango desfiado
2 gemas + 1 fio de azeite para pincelar
1 cubo de caldo de galinha
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empadao de Frango com Massa de Sopa de Cebola Ingredientes para a Massa: 1 kg de farinha de trigo sem fermento, 500 gramas de margarina, 1 e 1/2 de creme ou sopa de cebola, 1/2 colher de sobremesa de sal. Ingredientes para o Recheio: 2 tomates picados sem sementes, 1 pimentão verde médio picado em tiras, 1 cebola branca média cortada em cubinhos, 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado), 1 cubo de caldo de galinha, 1/2 xícara de azeite oleo de oliva para refogar os temperos, 2 dentes de amassados, 1 sachê de molho pronto de sua preferência, 1 maço de cheiro-verde picado, 2 copos (200grs) de requeijão. Montagem: 2 gemas misturada com 1 fio de azeite para pincelar o empadão. Modo de Preparo: Modo de Preparo para a Massa: Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal. Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos. Modo de Preparo para o Recheio: Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha. Deixe apurar. Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde. Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo. Deixe engrossar, prove o ponto de sal. Montagem: Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher. Não espalhe. Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio d e óleo. Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos. Deixe esfriar para cortar e comer. Fica uma delícia. Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco. É só comer e saborear. (Observaçao Pessoal: Esse empadao vai masa em baixo e em cima cobrindo toda a superficie.).

 

Topo da Pagina topo da páginaEmpadao de Legumes

Ingredientes para a Massa

250 gramas de margarina
250 gramas de farinha de trigo

 

Ingredientes para o Recheio

2 colheres de sopa de oleo
sal à gosto
1 cebola ralada, alho
1 lata de creme de leite
2 chuchus
1 copo de requeijao
1 lata de ervilha
2 gemas
1 tomate
azeitonas para decorar
1 vidro pequeno de palmito

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empadao de Legumes (Claudete/Tia Tizinha) Ingredientes: 250g de margarina, 250g de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de óleo de soja (ou azeite), 1 cebola ralada, 2 dentes de alho amassados, 2 chuchus, 2 cenouras, 1 lata de ervilha, 1 tomate, 1 vidro pequeno de palmito, Sal a gosto, 1 lata de creme de leite, 1 copo de requeijão, 2 gemas, Azeitonas para decorar. Modo de Preparo: Em uma tigela coloque a margarina e a farinha de trigo. Mexa até formar uma massa homogênea. Reserve a massa coberta com um pano de prato limpo. Refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente os legumes cortados em cubos, a ervilha, o palmito e deixe cozinhar até ficarem macios. Acerte o sal. Acrescente o creme de leite e o requeijão, deixe esfriar. Em um pirex, estique parte da massa, cobrindo todo fundo e as lateriais. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com as gemas batidasa e decore com azeitonas. Leve ao forno médio a 180ºC, por 20 a 30 minutos. Bom apetite!!

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

Topo da Pagina topo da páginaEmpadao de Palmito e Parmesao

Ingredientes para a Massa

500 gramas de farinha de trigo
+1 gema para pincelar
400 gramas de manteiga gelada
1 colher de sobremesa de sal
1 gema

 

Ingredientes para o Recheio

1 vidro de palmito com agua picado
sal à gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
salsinha
2 colheres de sopa de manteiga
cebolinha
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1/2 xicara de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita de Empadão de Palmito e Parmesão (para comer até limpar a travessa) Ingredientes para a Massa: 500g farinha de trigo, 400g manteiga gelada, 1 colher de sobremesa de Sal, 1 gema. Ingredientes para o Recheio: 1 vidro de palmito com a água picado, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de manteiga, ½ cebola picadinha, 2 dentes de alho picadinhos, ½ xícara de queijo parmesão ralado, Sal a gosto, Salsinha e cebolinha a gosto, 1 gema para pincelar. Modo de Preparo: Massa: Incorpore todos os ingredientes da massa até obter uma bola lisa. Leve para a geladeira coberta por filme plástico por no mínimo 30 min. Recheio: Em uma panela com manteiga, refogue a cebola e o alho. Acrescente a farinha e deixe cozinhar por 5 min. Adicione o palmito com água picado e deixe cozinhar por alguns minutos. Finalize com parmesão e acerte o sal. Montagem: Abra metade da massa gelada em uma assadeira ou pirex. Recheie com o palmito, salsinha, cebolinha e parmesão. Abra a outra metade da massa em um filme plástico e cubra a torta, fechando todas as extremidades. Pincele uma gema sobre a massa e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 min.

Outra Receita Empadao de Palmito com Massa de Guarana, Receita de Zmpadão de Palmito Ingredientes para o Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite, 2 dentes de alho picado, 1 cebola picada, 1 vidro de palmito picado, 50 g de azeitonas verdes picadas, 1 tomate sem pele picado, 1/2 xícara de água, 1/2 xícara de leite, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1/2 copo de requeijão, 50 g de queijo ralado. Ingredientes para a Massa: 500 g de farinha de trigo, 250 g de gordura vegetal hidrogenada, 2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional), sal a gosto, 1/2 xícara de refrigerante de guaraná, 1 gema para pincelar. Modo de preparo: Comece a receita preparando o recheio. Em uma panela, coloque o azeite para aquecer. Adicione o alho e a cebola picados. Deixe-os dourar um pouco. Acrescente o palmito picado, o tomate e a azeitona. Refogue-os rapidamente. Adicione a água e o leite. Misture-os bem até ferver. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente a farinha de trigo e misture rapidamente até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a salsinha. Reserve. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo para fazer a massa. Adicione a gordura vegetal e misture. Acrescente o sal e o queijo ralado (opcional). Após, adicione aos poucos o guaraná, misturando bem a massa com as mãos, até soltar dos dedos e da vasilha. Sove bem a massa até ficar uma bola homogênea. Preaqueça o forno a 200º C por 15 minutos. Montagem: Em uma forma de fundo removível, forre o fundo e as laterais com metade da massa.  Acrescente o recheio de palmito. Adicione o requeijão sobre o recheio. Salpique o queijo ralado sobre o requeijão. Cubra com o restante da massa e decore-a a gosto. Com auxílio de um pincel culinário, pincele a gema sobre o empadão. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e delicie-se!

 

Topo da Pagina topo da páginaEmpadinha

Ingredientes

5 colheres de sopa de queijo parmesao ralado
100 gramas de margarina
1/4 xicara de cha de leite
1 e 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de café de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empadinhas Individuais Práticas Ingredientes para a Massa: 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 100 g de margarina, ¼ de xícara (chá) de leite, 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (café) de sal. Ingredientes para o Recheio: 250 g de queijo minas, ralado grosso, 100 g de linguiça calabresa fresca, ¼ de xícara (chá) de leite, 4 ovos ligeiramente batidos, 1 colher (café) de sal Pimenta moída a gosto, Salsa picada a gosto. Modo de Preparo para a Massa Em uma tigela, misture o queijo parmesão, a margarina, o leite, a farinha de trigo e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea e soltar das mãos. Com a massa, forre forminhas de empadinhas e reserve. Modo de Preparo para o Recheio: Retire a pele da linguiça, pique-a e frite-a na própria gordura até dourar. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture o queijo, a linguiça, o leite, os ovos, o sal, a pimenta e a salsa. Distribua o recheio sobre as empadinhas, coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C até dourar.

 

Topo da Pagina topo da páginaEnroladinho de Salsicha Caseiro

Ingredientes

2 xicaras de farinha de trigo
1 gema (para pincelar)
1 colher de sopa de manteiga derretida
orégano a gosto para salpicar
sal à gosto
1 xicara de leite
fermento em po
8 a 10 salsichas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enroladinho de Salsicha Caseiro no Forno (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de manteiga derretida, sal a gosto, 1 xícara de leite, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, 8 - 10 salsichas cozidas, 1 gema (para pincelar), orégano a gosto para salpicar. Modo de Preparo: Em um recipiente, miture a farinha de trigo com a manteiga, sal, leite e fermento. Adicione mais farinha aos poucos se precisar. Abra a massa e corte-a em pequenos retângulos. Corte as salsichas em 3 pedaços e coloque-os sobre os retângulos de massa. Feche os retângulos, "enrolando" as salsichas. Acomode os enroladinhos em uma forma untada e enfarinhada. Pincele cada enroladinho com uma mistura de gema com orégano. Leve ao forno (180° C), por cerca de 30 minutos.(Observaçoes Pessoais: Abra a massa com um rolo em uma superficie enfarinhada formando um grande retangulo. Corte faixas na massa, depois corte retângulos do tamanho dos pedacinhos de salsicha, o suficiente para que possa enrolar dos lados. Eu uso as salsichas cruas cortadas em pedaços pequenos, em 4 por exemplo. Enrole uma por uma, passe a gema pincelada e salpique um pouquinho de orégano. Leve ao forno.).

 

Topo da Pagina topo da páginaEnroladinho Joelho

Ingredientes

1 copo de leite morno
queijo e presunto para rechear
30 gramas de fermento para pao
1 colher rasa de açucar
1 colher de cha de sal
1/2 copo de oleo
1/2 kilo de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enroladinhos Mini joelhos Ingredientes para a Massa: 1 copo de leite morno, 30 g de fermento de pão, 1 colher rasa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1/2 copo de óleo, 1/2 kg de farinha de trigo. Ingredientes para o Recheio: 250 g queijo mussarela, 250 g presunto. Modo de Preparo: Dissolva o fermento no açúcar. Coloque o óleo, leite e o restante dos ingredientes, misture. Deixe descansar por 15 minutos. Faça bolinhas pequenas. Abra a massa e recheie com 1 fatia de queijo e 1 fatia de resunto. Enrole como rocambole e pincele com gema. Corte os joelhos do tamanho que preferir. Leve ao forno até dourar.

 

Topo da Pagina topo da páginaEscondidinho de Batatas e Atum

Ingredientes para a Massa

1kg de batatas cozidas
queijo ralado para salpicar
3 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
sal à gosto
margarina e farinha para untar

 

Ingredientes para o Recheio

2 cenouras raladas
1 lata de atum escorrido
1 lata de creme de leite
2 colheres de cheiro verde picado
1 cebola picada
1 tomate picado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Escondidinho de Batatas, Cenoura e Atum Ingredientes (Tia Tizinha): 1 kg de batatas, cozidas e espremidas, 3 ovos, 2 colheres de sopa de farinha e trigo, 2 colheres de sopa de margarina, Sal a gosto, Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar, Queijo ralado para salpicar. Ingredientes para o Recheio: 2 cenouras raladas, 1 lata de atum sólido escorrido, 1 lata de creme de leite, 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado, 1 cebola picada, 1 tomate picado. Modo de Preparo: Em uma tigela, misture as batatas, os ovos, a farinha e a margarina até homogeneizar. Espalhe metade  dos ingredientes  misturados, em um refretário médio, untado e enfarinhado Por cima, espalhe o recheio, já misturado. Espalhe a outra metade da massa, por cima, salpicado de queijo ralado, e leve ao forno médio, por 30 minutos, até dourar. Tempo: 60 minutos. Porções: 8.

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

Topo da Pagina topo da páginaGaufrettes Bricelets com Mostarda, Presunto ou Queijo

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
100 ml de agua
75 gramas de manteiga
150 gramas de queijo ou presunto
2 colheres de café de mostarda (facultativo)
1/2 colher de café de sal
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Gaufrettes Bricelets com Mostarda Ingredientes : 300 gramas de farinha de trigo, 75 gramas de manteiga, 150 gramas de queijo ou presunto, 2 colheres de café de mostarda (facultativo), ½ colher de café de sal, pimenta do reino, 100 ml de agua. Receita Original Bricelets salés au fromage ou au jambon:  300g de farine, 75g de beurre, 150g de fromage ou de jambon, 2 cuil a café de moutarde (facultatif), 1/2 cuil a café de sel, 4 tour de moulin de poivre, 10 cl d'eau  Procéder comme précédemment, on peut aussi ajouter des aromates.  Pour le fromage choisir un fromage type gruyere de votre choix (gruyere, comté, appenzeller, beaufort, abondance, emmenthal etc) ou même parmesan, grana, pécorino.  Pour le jambon au choix blanc ou cru haché assez fin. Mettre 150 de beurre si l'on fait les bricelets au jambon.  Sur toutes les recettes on peut doubler les quantités de sel pour des bricelets plus salés. Preparation : mettre le beurre pommade , melanger le sel dans l'eau et mélanger le tout.  Laisser reposer 1/2 heure minimum.  La pate est une pate ferme, on fait des noisettes +- grosses de pates  et on fait cuire dans le fer. 

 

Topo da Pagina topo da páginaGaufrettes Bricelets com Tomate Seco

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
pimenta do reino
50 gramas de manteiga
6 colheres de sopa de oleo de oliva
alho desidratado
2 colheres de café de thym (ou basilico, ou oregano ou herbes de provence)
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Gaufrettes Bricelets com Tomates Secos Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de manteiga, 6 colheres de sopa de oleo de oliva, alho desidratado, 2 colheres de café de thym ou basilico ou oregano ou herbes de provence, 2 colheres de café de tomates secos cortadinhos bem finos, ½ colher de café de sal, pimenta do reino. Receita OriginalBricelets saveurs du sud: 300g de farine, 50g de beurre, 6 cuil a soupe d'huile d'olive, 3 belles gousses d'ail bien écrasées, 2 cuil à café de thym, de basilic, ou d'origan, 2 cuil à café de tomate séchées hachées trés fin (facultatif), 10 cl d'eau, 1/2 cuil a café de sel, 4 tours de moulin de poivre. Preparation : mettre le beurre pommade , melanger le sel dans l'eau et mélanger le tout.  Laisser reposer 1/2 heure minimum.  La pate est une pate ferme, on fait des noisettes +- grosses de pates  et on fait cuire dans le fer. 

Outra Receita Gaufrettes de Tomates Secos Gaufrettes com Tomates Secos: Bricelets à la provençale Les ingrédients : Toujours pour 120 mini-gaufres et 55mn de cuisson, 100 g de beurre, 2 cs d’huile d’olive, 4 gousses d’ail pressées (pas d’excès), 1 cs de feuilles de thym séchées, 2 cs de tomates séchées finement ciselées, 12 cl d’eau, 1 cs de sel, 300 g de farine. Le déroulement : Travailler le beurre en pommade (ou le faire fondre et le laisser refroidir). Dissoudre le sel dans l’eau. Mélanger, en ajoutant l’aromatic selon convenance et la farine tamisée, et travailler en une pâte. Laisser refroidir 30 mn. Faire chauffer le gaufrier (position 1 chez moi). Former des boulettes de pâte et déposer 8 noisettes sur les 8 ornements de la plaque. Fermer le fer et cuire (tenir les poignées serrées pour bien écraser les boulettes, à la main ou avec l'accessoire du gaufrier). La fin de cuisson se repère au filet de vapeur fortement amoindri. Sortir les bricelets et les laisser refroidir à plat sur une volette. Ensuite, les ranger dans une boîte en fer blanc tapissée de serviettes en papier et bien fermer. Ils se conservent bien ainsi; je n’ai pu tester que 8 jours car les réserves s’épuisent vite… Variantes : Au niveau des épices ou aromates : moutarde (2 cuillers à café), paprika, cumin, carvi, origan, pavot, sésame, basilic… selon ses goûts.

Outra Receita Minha Receita Gaufrettes de Rosmarino e Tomates Secos, Biscuits au romarin et tomates séchées (Tefal) Préparation : Hachez les tomates. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients + 10 g d’huile parfumée des tomates, avec une cuillère en bois. Vous obtenez une pâte assez collante. Placez les plaques gaufrettes dans l’appareil. Préchauffez. Divisez votre pâte en 2 puis chaque pâton en 4. Formez à la main des petits boudins. Déposez un boudin dans chaque empreinte. Cuisez 6 minutes. Retirez, découpez les bords proprement et coupez chaque biscuit en 2 carrés. Laissez refroidir. Lorsque tous vos biscuits sont bien froids, empilez-les. Maintenez la pile avec une jolie ficelle ou glissez-les dans un joli sachet (ou une boite). Glissez le tout dans un panier gourmand composé d’un vin rosé de Provence, de tapenade, d’anchois marinées et de quelques bonnes olives ! Astuce : Vous pouvez former de très jolis et savoureux crackers fourrés en joignant 2 biscuits avec un mélange de fromage frais et d’anchois hachés. Fonte: Tefal.

 

Topo da Pagina topo da páginaGaufrettes Bricelets Perfumadas

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
100 ml de agua
1/2 colher de café de sal
2 colheres de aroma à seu gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Gaufrettes Bricelets Perfumadas Ingredientes : 300 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de manteiga, 100 ml de agua, ½ colher de café de sal, 2 colheres de aroma à seu gosto: cumin ou graines de pavot ou orégano ou curry ou basilico ou estragon ou poivre, etc... Receita Original Bricelets salés divers parfums: 300g de farine, 200g de beurre, 10 cl d'eau, 1/2 cuil a café de sel, 2 cuil ou plus de Cumin, pavot, origan, sumac, curry, basilic, estragon, de piment, poivre, cardamome etc. au choix. Preparation : mettre le beurre pommade , melanger le sel dans l'eau et mélanger le tout.  Laisser reposer 1/2 heure minimum.  La pate est une pate ferme, on fait des noisettes +- grosses de pates  et on fait cuire dans le fer. 

 

Topo da Pagina topo da páginaGaufrettes de Creme de Leite

Ingredientes

600 ml de creme de leite
1 colher de café de sal
200 ml de leite
250 gramas de farinha de trigo
aroma à gosto (cumin, sesame, graines de pavot)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Gaufrettes Salgadas com Creme de Leite sem repouso Ingredientes: 600 ml de creme de leite, 1 colher de café de sal, 200 ml de leite, 250 gramas de farinha de trigo, aroma à gosto (cumin, sesame, graines de pavot). Observaçao: Não deixar a massa repousar nesta receita. Receita Original Bricelets salés (Ces bricelets fins comme de la dentelle, accompagnent à merveille un bon verre de vin blanc.) Préparation: 15 min. pour la pâte et 45 min. pour la cuisson. Ingrédients: 6 dl. de crème entière, 1c.c. de sel, 2 dl. de lait, 250 gr. de farine, Facultatif: rajouter à la pâte de base, du cumin, du sésame ou du pavot. Personnellement, je partage cette pâte en 2. Cela me fait 2 boîtes différentes. Important: Ne pas laisser reposer la pâte.  Pendant que je prépare ma pâte, je mets chauffer mon four à bricelets, ainsi il sera prêt en même temps que la pâte. Préparation: Fouettez la crème jusqu'à obtention d'une chantilly bien ferme, mais attention à ne pas la tourner en beurre! Ajoutez y le sel, la farine, le lait et le parfum. Déposez au centre du fer, 1 c.s. de pâte, refermer le fer et cuire 1-2- min. Lorsqu'ils sont cuits, les décoller avec une spatule fine ou un couteau et les déposer sur une planche que vous aurez préparé à côté de vous. Les partager en 4 et les ranger directement dans une boîte en fer blanc. laissez-les bien refroidir avant de refermer la boîte. Bon appétit!

 

 
Gaufrettes Creme de Leite
 
     

 

 

Outra Receita Gaufrettes Bricelets Salgadas com Creme de Leite, Bricelets Salées Ingredients: 100 gramas de manteiga, 250 gramas de farinha de trigo, 2 e ½ dcl de leite (250 ml), 1 dcl de creme de leite (100 ml), 1 colher de café de sal. Modo de Preparo: Misturar os ingredientes e deixar repousar uma meia hora. Fazer bem claros.

 

Topo da Pagina topo da páginaGaufrettes de Queijo Comté

Ingredientes

75 gramas de manteiga
300 gramas de farinha de trigo
150 gramas de queijo comté
1 colher de café de sal
160 ml de agua
aroma

 

Modo de Preparo

Minha Receita Gaufrettes de Queijo Comté (Claudia) Ingredientes: 75 gramas de manteiga derretida, 300 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de queijo comté (eu uso 200 gramas), 1 colher de café de sal, 160 ml de agua, aromat (piment d'espelette ou paprika, cumin, carvi, origan, pavot, sésame, basilic, 2 colheres de café de mostarda...). Modo de Preparo: Ralar o queijo no processador, reservar. Derreter a manteiga no microondas por 30 segundos, deixar esfriar, adicionar o queijo ralado. Disolver o sal na agua. Misturar os dois conteudos, colocar o aroma desejado (eu coloco 1 colher de café cheia de graines de pavot) e em seguida adicionar a farinha aos poucos, mexendo com um garfo. Finalizar amassando com a mao. A massa fica bem consistente e nao gruda nas maos. Colocar um filme plastico em uma bandeja, deitar a massa e fazer um retangulo. Recobrir a massa envolvendo-a diretamente com o filme plastico e deixar repousar. Leve à geladeira por 3-4 horas pra repousar (ou a noite inteira para que a massa fique mais durinha para cortar depois - eu deixo a noite toda, deixo repousar 24 horas.). Preparar a maquina de gaufrettes, untar com oleo cada vez que colocar as porçoes. De preferencia a pequenas porçoes do tamanho de bolinhas de gude. Corte a massa e depois enrole, assim elas ficam ovaladas quando estiverem prontas. Colocar na posiçao 1 e 1/2 moeleux. Faça biscoitinhos retinhos mesmo. Essa massa nao da para dar forma. Voce pode variar essa receita com diferentes queijos ou aromas à seu gosto! Guardar os biscoitos em uma caixinha de ferro. (Receita Original Bricelets au Comté Les ingrédients: Pour 120 gaufres et 55 mn de cuisson: 75 g de beurre,  300 g de farine ordinaire (boulangère T55), 150 g de Comté, 1 cs de sel, 16 cl d’eau, du piment d’Espelette. Le déroulement: Travailler le beurre en pommade (ou le faire fondre et le laisser refroidir). Ajouter le Comté râpé et mélanger. Dissoudre le sel dans l’eau. Mélanger les deux appareils, en ajoutant le piment d’Espelette selon convenance et  la farine tamisée, et travailler  en une pâte. Laisser refroidir 30 mn. Faire chauffer le gaufrier (position 1 chez moi). Former des boulettes de pâte et déposer 8 noisettes sur les 8 ornements de la plaque. Fermer le fer et cuire (tenir les poignées serrées pour bien écraser les boulettes, à la main ou avec l'accessoire du gaufrier). La fin de cuisson se repère au filet de vapeur fortement amoindri. Sortir les bricelets et les laisser refroidir à plat sur une volette.  Ensuite, les ranger dans une boîte en fer blanc tapissée de serviettes en papier et bien fermer. Ils se conservent bien ainsi ; je n’ai pu tester que 8 jours car les réserves s’épuisent vite… Variantes: Il existe plusieurs possibilités: Au niveau des fromages : à chacun selon ses goûts,  Au niveau des garnitures, Au niveau des épices ou aromates: moutarde (2 cuillers à café), paprika, cumin, carvi, origan, pavot, sésame, basilic… Le fromage peut aussi se remplacer par du jambon blanc fumé ou non, finement haché, ou de la poitrine ou des oignons frits, etc. Dans ce cas, il faut mettre au moins 120 g de beurre.). Muito saboroso. Ficam bem fininhas e crocantes. Bom para servir com um aperiitivo elegante acompanhada de um vinho branco. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Variaçao Gaufrettes com Tomates Secos: Bricelets à la provençale Les ingrédients : Toujours pour 120 mini-gaufres et 55mn de cuisson, 100 g de beurre, 2 cs d’huile d’olive, 4 gousses d’ail pressées (pas d’excès), 1 cs de feuilles de thym séchées, 2 cs de tomates séchées finement ciselées, 12 cl d’eau, 1 cs de sel, 300 g de farine. Déroulement : Procéder de la même façon que pour la version précédente.

 

 

 
Gaufrettes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaGaufrettes de Queijo Comté e Creme de Leite

Ingredientes

40 gramas de manteiga derretida
170 ml de leite
50 gramas de creme de leite
1 colher rasa de sal
120 gramas de farinha de trigo
50 gramas de queijo comté ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Gaufrettes Salgadas de Queijo Comté, Briceles au Comté (Gaufres Séches):  Ingredientes : 40 gramas de manteiga derretida, 170 ml de leite, 50 gramas de creme de leite, 1 colher de café rasa de sal, 120 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de queijo comté ralado (ou ralar no processador). Meu modo de Preparo: Ralar o queijo comté no processador. reservar. Numa tigela colocar a manteiga derretida no microondas por 40 segundos. Adicionar o leite, o creme de leite e o sal. Adicionar a farinha aos poucos. Colocar entao o queijo ralado. Misturar bem tudo. Cobrir com um filme plastico e deixar repousar na geladeira por 1 hora. Quando for preparar untar com um pouquinho de oleo o aparelho a cada vez que for preparar. Considere uma colher de sopa rasa para cada porçao. (Receita Original Briceles au Comté (Gaufres Séches): Pâte pour 50 à 60 bricelets : 40 g de beurre doux, 170 g de lait, 50 g de crème épaisse, 35% mg, 1 c. à café rase de sel fin, 120 g de farine T55, 50 g de comté 18 mois d'affinage. Matériel : Appareil à bricelets ou à gaufres sèches, Matière grasse pour les plaques à gaufres. Mettre le Comté, coupé en morceaux dans le mixeur pour rapé. Mettre le beurre en morceaux. Faire fondre le beurre. Ajouter le lait, la crème et le sel. Mixer. Ajouter la farine. Mixer 20 secondes vitesse 3. Ajouter le Comté râpé. Mixer 20 secondes. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure. Mettre un peu de matière grasse sur les plaques du gaufrier. Puis déposer une cuillère à soupe de pâte pour chaque bricelet. Laisser dorer dans le gaufrier.).

 

Topo da Pagina topo da páginaGaufrettes de Queijo Parmesao

Ingredientes

130 gramas de farinha de trigo
herbes de provence
1 ovo
150 ml de agua
70 gramas de manteiga
50 gramas de queijo parmesao ralado
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Gaufrettes com Parmesao Ingredientes: 130 gramas de farinha de trigo, 1 ovo, 150 ml de agua, 70 gramas de manteiga, 50 gramas de queijo parmesao ralado, sal, herbes de provence. Receita Original: Gaufrettes au Parmesan Ingrédients : 130 g de farine, 1 œuf, 15 cl d'eau, 70 g de beurre, 50 g de parmesan râpé, Sel, Herbes de Provence. Préparation : Faîtes fondre le beurre en morceaux dans l'eau chaude. Ajoutez l’œuf et mélangez bien. Versez ensuite la farine, le parmesan, un peu de sel et des herbes de Provence, incorporez le tout. Faîtes chauffer un gaufrier avec les plaques à gaufrettes, huilez-le légèrement et cuisez vos gaufrettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (quelques minutes). Elles seront parfaites pour l'apéritif à tremper dans un dip (comme ici dans ktipiti maison), ultra croustillantes et délicieuses.

Outra Receita Minha Receita Gaufrettes de Parmesao Lagrange, Gaufrettes Apéretives au Parmesan Lagrange (Lagrange) Ingredients : 500 g de farine, 125 g de beurre, 50 cl d’eau, 50 cl de crème, 60 g de parmesan râpé, Sel, Romarin ciselé. Preparation : Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, l’eau et la crème. Battez à l’aide d’un fouet. Ajoutez le beurre fondu dans le saladier puis le parmesan râpé et le romarin ciselé. Continuez de battre jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Mettez environ une cuillère à soupe de pâte sur chaque empreinte. Fermez le gaufrier à l’aide de la pince. Dégustez les gaufres sèches refroidies, à l’apéritif. Fonte : Lagrange.

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Gaufrettes
 
     

 

Topo da Pagina topo da páginaGaufrettes de Queijo Parmesao e Creme de Leite

Ingredientes

30 gramas de manteiga
pimenta do reino
100 gramas de farinha de trigo
100 ml de leite
40 gramas de queijo parmesao ralado
40 gramas de creme de leite
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Gaufrettes de Parmesao, Tulles au Parmesan (Tefal) Ingredientes : 30 gramas de manteiga, 100 gramas de farinha de trigo, 100 ml de leite, 40 gramas de queijo parmesao ralado, 40 gramas de creme de leite, sal, pimenta do reino. Receita Original Ingrédients : 30g de beurre, 100g de farine, 100g de lait, 40 g de parmesan, 40 g de crème liquide, Sel, poivre. Mixez le beurre, la farine et le lait. Ajoutez la crème, le parmesan et un tout petit peu de sel et de poivre. Mixez de nouveau. Placez les plaques bricelet dans l’appareil. Préchauffez. Déposez une cuillère à café de préparation au centre de chaque empreinte. Cuisez 1 minute. Regardez la coloration. Si ils sont encore pales, prolongez la cuisson de 30 secondes. Retirez et laissez refroidir. Astuce : vous pouvez parfumer ces tuiles d’herbes séchées ou d’épices selon votre goût. Par exemple, une petite cc de thym séché ajoutera une note provençale bien agréable sous le soleil ou à l’ombre des tonnelles.

Fonte: Tefal.

 

Topo da Pagina topo da páginaGaufrettes Lagrange Aperitivo

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
rosmarino
125 gramas de manteiga derretida
50 ml de agua
50 ml de creme de leite
60 gramas de queijo parmesao ralado
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Gaufrettes Aperetivo Lagrange ao Parmesao Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga derretida, 50 ml de agua, 50 ml de creme de leite, 60 gramas de queijo parmesão ralado, sal, rosmarino. Modo de Preparo: Derreter a manteiga no micro-ondas. Colocar em uma tigela a farinha, adicionar o sal, a agua e o creme de leite. Bater com a ajuda de um fouet. Adicionar a manteiga derretida, o queijo parmesão ralado e o rosmarino. Continuar mexendo até que a massa fique bem homegenea. Colocar aproximadamente 1 colher de sopa de cada molde de gaufrettes. Fechar a maquina com a pinça. Servir frias como aperitivo. (Observaçao Pessoal: subsitua o rosmarino por herbes de provence ou ciboulette desidratadas, se desejar.). Receita Original: Gaufrettes Apéritives Lagrange au Parmesan Ingredients: 500 gr de farine, 125 gr de beurre, 50 cl d’eau, 50 cl de creme, 60 gr de parmesan rape, sel, rosmarin ciselé. Preparation : Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, leau et la créme. Battez à l’aide d’un fouet. Ajouter le beurre fondue dans le saladier puis le parmesan rape et le rosmarin cisele. Continuez de battre jusqu’à ce que la pate soit bien homogene. Mettez environ une cuillere à soupe de pate sur chaque empreinte. Fermez le gaufrier à l’aide de la pince. Degustez les gaufrettes sèches refroidis, à l’aperiitif.

 

 
Gaufrettes Aperitivo
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaInhoque 1

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Outra Receita Inhoque de Batatas com Ingrediente Segredo que é Manteiga, Gnocchi di patate (Un giorno girando per il supermercato mi è caduto l’occhio sugli ingredienti contenuti negli gnocchi di patate…mi è venuta la pelle d’oca a leggere…c’era di tutto fuocrhè patate allora tornando a casa mi sono fermata dal fruttivendolo, ho comprato un chilo di patate e ho deciso di provare a farli in casa…il risultato è stato davvero ottimo quindi adesso quando li faccio preparo la doppia dose li congelo e quando li vogliamo mangiare basta un attimo.). Ingredienti: 1 kg Patate, 270 g Farina, 40 burro (ingrediente segreto), 12 g Sale Semola rimacinata. Preparazione: Le patate migliori sono quelle a pasta bianca leggermente invecchiate quindi meno acquose.Tutti cuociono le patate in acqua bollente ma una buona alternativa è cuocerle al forno o a vapore. ovviamente sempre con la buccia. Ci sono ricette con e ricette senza uova…io preferisco quella senza uova ma metto un’ingrediente segreto che mi ha svelato un mio amico chef…un pezzetto piccolo di burro che vedrete che farà diventare gli gnocchi davvero buonissimi. Lessate le patate senza sbucciarle. Sgocciolatele, pelatele ancora calde e passatele allo schiacciapatate.  Amalgamate le patate schiacciate e Lasciate raffreddare con la farina, il burro e il sale. Impastate velocemente formando un composto sodo. Prendendone poco alla volta formate dei piccoli filoncini, tagliateli in tanti pezzetti della lunghezza di circa 2 centimetri e, se volete, passateli su una forchetta per creare le righe. Passateli nella semola rimacinata per fare in modo che non si attacchino tra loro. Potete anche fare gli gnocchi con le uova, togliete il burro e aggiungete un uovo all’impasto di farina e patate. Potete aggiungere un pochino di formaggio grattugiato se volete. Gli gnocchi si conservano in frigo per due o tre giorni. Se volete potete congelarli: metteteli ben allargati su un vassoio ben infarinato e metteteli in congelatore, una volt congelati potete metterli nei sacchetti. Cuoceteli poi direttamente da congelati in acqua bollente leggermente salata.

Outra Receita Inhoque com Ingrediente Secreto que é a Manteiga, Gnocchi di patate (Un giorno girando per il supermercato mi è caduto l’occhio sugli ingredienti contenuti negli gnocchi di patate…mi è venuta la pelle d’oca a leggere…c’era di tutto fuocrhè patate allora tornando a casa mi sono fermata dal fruttivendolo, ho comprato un chilo di patate e ho deciso di provare a farli in casa…il risultato è stato davvero ottimo quindi adesso quando li faccio preparo la doppia dose li congelo e quando li vogliamo mangiare basta un attimo. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Molto Basso.). Ingredienti 1 kg Patate, 270 g Farina, 40 g Burro (ingrediente segreto), 12 g Sale, Semola Rimacinata. Preparazione : Le patate migliori sono quelle a pasta bianca leggermente invecchiate quindi meno acquose. Come Cuocere le Patate: Tutti cuociono le patate in acqua bollente ma una buona alternativa è cuocerle al forno o a vapore. ovviamente sempre con la buccia. L’uovo va messo o no? Ci sono ricette con e ricette senza uova…io preferisco quella senza uova ma metto un’ingrediente segreto che mi ha svelato un mio amico chef…un pezzetto piccolo di burro che vedrete che farà diventare gli gnocchi davvero buonissimi. Come Farli : Lessate le patate senza sbucciarle.Sgocciolatele, pelatele ancora calde e passatele allo schiacciapatate. Amalgamate le patate schiacciate e Lasciate raffreddare con la farina, il burro e il sale. Impastate velocemente formando un composto sodo. Prendendone poco alla volta formate dei piccoli filoncini, tagliateli in tanti pezzetti della lunghezza di circa 2 centimetri e, se volete, passateli su una forchetta per creare le righe. Passateli nella semola rimacinata per fare in modo che non si attacchino tra loro. Varianti e Consigli: Potete anche fare gli gnocchi con le uova, togliete il burro e aggiungete un uovo all’impasto di farina e patate. Potete aggiungere un pochino di formaggio grattugiato se volete. Come si Conservano: Gli gnocchi si conservano in frigo per due o tre giorni. Se volete potete congelarli: metteteli ben allargati su un vassoio ben infarinato e metteteli in congelatore, una volt congelati potete metterli nei sacchetti. Cuoceteli poi direttamente da congelati in acqua bollente leggermente salata. Conservazione: Gli gnocchi di patate si conservano in frigo per due o tre giorni.

Outra Receita Inhoque com Ingrediente Secreto Manteiga, Gnocchi di patate (Un giorno girando per il supermercato mi è caduto l’occhio sugli ingredienti contenuti negli gnocchi di patate…mi è venuta la pelle d’oca a leggere…c’era di tutto fuocrhè patate allora tornando a casa mi sono fermata dal fruttivendolo, ho comprato un chilo di patate e ho deciso di provare a farli in casa…il risultato è stato davvero ottimo quindi adesso quando li faccio preparo la doppia dose li congelo e quando li vogliamo mangiare basta un attimo. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Molto Basso.) Ingredienti : 1 kg Patate, 270 g Farina, 40 g Burro (ingrediente segreto), 12 g Sale, Semola Rimacinata. Preparazione: Le patate migliori sono quelle a pasta bianca leggermente invecchiate quindi meno acquose. Tutti cuociono le patate in acqua bollente ma una buona alternativa è cuocerle al forno o a vapore. ovviamente sempre con la buccia. Ci sono ricette con e ricette senza uova…io preferisco quella senza uova ma metto un’ingrediente segreto che mi ha svelato un mio amico chef…un pezzetto piccolo di burro che vedrete che farà diventare gli gnocchi davvero buonissimi. Lessate le patate senza sbucciarle. Sgocciolatele, pelatele ancora calde e passatele allo schiacciapatate Amalgamate le patate schiacciate e Lasciate raffreddare con la farina, il burro e il sale. Impastate velocemente formando uncomposto sodo. Prendendone poco alla volta formate dei piccoli filoncini, tagliateli in tanti pezzetti della lunghezza di circa 2 centimetri e, se volete, passateli su una forchetta per creare le righe. Passateli nella semola rimacinata per fare in modo che non si attacchino tra loro. Varianti e Consigli: Potete anche fare gli gnocchi con le uova, togliete il burro e aggiungete un uovo all’impasto di farina e patate. Potete aggiungere un pochino di formaggio grattugiato se volete. Gli gnocchi si conservano in frigo per due o tre giorni. Se volete potete congelarli: metteteli ben allargati su un vassoio ben infarinato e metteteli in congelatore, una volt congelati potete metterli nei sacchetti. Cuoceteli poi direttamente da congelati in acqua bollente leggermente salata. Conservazione : Gli gnocchi di patate si conservano in frigo per due o tre giorni.

Outra Receita Gnocchi di patate (ricetta base).(Oggi voglio mostrarvi come fare in modo semplice degli ottimi gnocchi di patate a casa …Questa è la speciale ricetta di mia madre Mariangela ed è ottima,questi gnocchi sono semplicemente perfetti.Da noi spesso la domenica non possono mancare,infatti sono il primo piatto preferito del mio papà a cui piacciono conditi con un semplice pomodorino e basilico  Ingredienti: 1 kg di patate lesse (io preferisco quelle rosse), 300 g.farina 0, un pò di parmigiano grattugiato, 1 uovo, un pò di pepe grattugiato, un pizzico di sale. Schiacciare le patate ancora calde con l’apposito strumento. Unire la farina,l’uovo,il formaggio,il sale e il pepe. Mescolare tutto insieme con le mani,trasferire su una spianatoia infarinata e impastare bene,finchè non diventa un impasto liscio che non attacca tanto alle mani. Adesso dall’impasto formare dei bastoncini e tagliare a piccoli tocchetti,passarli con un dito trasportandolo sull’apposito strumento per gli gnocchi fino a formare la forma dello gnocco con le sue striature,metterli man mano su un canovaccio infarinato ad asciugare. Procedere allo stesso modo finchè non finisce l’impasto. Gli gnocchi sono pronti per essere cotti e conditi come più vi piace… La cottura degli gnocchi è velocissima,mettere a scaldare abbondante acqua salata,appena raggiunge il bollore l’acqua metterci gli gnocchi,attendere qualche minuto girando ogni tanto,appena salgono a galla,aspettare qualche secondo,girarli e potete scolarli,gli gnocchi sono pronti per essere conditi a piacere…Ottimi con pomodoro semplice,basilico o mozzarella,ai 4 formaggi,ai frutti di mare,con le verdure,con formaggi cremosi e come i vostri gusti o la vostra fantasia vi suggerisce…

Outra Receita Inhoque ao Molho Branco com Alecrim, Nhoque Ingredientes: 6 batatas cozidas (tamanho médio), ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de sal, 1 ovo, 100g de queijo parmesão ralado. Ingredientes para o Molho de alecrim: 1 colher (sopa) de manteiga, 1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo, 3 copos de leite, ½ xícara (chá) de alecrim fresco picado, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo para o Nhoque: Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Esprema com um espremedor para batatas. Junte a farinha, o sal e misture. Acrescente o ovo. Continue misturando até se obter uma massa homogênea. Enrole a massa em uma superfície lisa e vá polvilhando a farinha de trigo. Faça rolinhos e corte em pedaços de 2cm. Coloque os nhoques cortados, numa panela com água fervendo e com sal. Retire quando subirem até a superfície. Coloque em uma travessa. Modo de Preparo para o Molho de alecrim: Coloque a manteiga e deixe-a derreter em uma frigideira ou panela. Junte a farinha de trigo. Deixe fritar 2min em fogo baixo, mexendo suavemente. Despeje o leite e misture bem até que a mistura fique lisa. Junte o alecrim e mexa bem. Acerte o sal e a pimenta. Montagem: Derrame o molho de alecrim sobre o nhoque. Salpique o queijo parmesão. Sirva quente.

Outra Receita Inhoque da Dona Bina Ingredientes: 1 Kg de batatas, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, 1 ovo, 10 colheres (sopa) de farinha de trigo, queijo ralado a gosto. Modo de Preparo:  Leve uma panela com água filtrada ao fogo. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Passe-as no espremedor de batatas. Acrescente a manteiga, o sal, o ovo e a farinha. Envolva todos os ingredientes sem amassar muito, mas rapidamente, pois a batata solta água. Corte um pedaço da massa e faça um rolinho. Corte em quadradinhos. Leve pouco a pouco os nhoques para cozinhar na panela com água fervente. Quando o nhoque subir, ele pode ser “pescado” e transferido para um refratário. Faça o mesmo até acabar com os nhoques. Coloque o molho por cima, polvilhe o queijo ralado e, se necessário, leve ao forno ou microondas para aquecer.

Outra Receita Inhoque de Batatas Ingredientes: 1kg de batata, 220 gramas de farinha de trigo, 1 colher de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de parmesão ralado, 2 gemas, 1 pitada de noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Modo de Preparo: Cozinhe as batatas, retire as cascas e corte em pedaços. Passe pela peneira aos poucos ou simplesmente amasse, formando um purê. Faça uma depressão no centro e coloque a farinha de trigo, as gemas, a manteiga, o parmesão, a noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Misture, fazendo movimentos circulares de dentro para fora. Amasse ligeiramente até obter uma massa homogênea. Faça rolinhos de 1,5 cm de espessura e corte em pedaços de 2 cm. Polvilhe com farinha sempre que precisar para não grudar. Aos poucos, coloque em água fervente e cozinhe até subirem à superfície. Escorra bem.

Outra Receita Nhoque de batata prático Ingredientes: 6 batatas médias, 250 g de farinha de trigo, 1 ovo, Sal a gosto. Ingredientes para o Molho: 1 pacote de molho de tomate, ½ cebola, 1 colher de sopa de azeite, 1 tablete de caldo de carne, ½ kg de carne moída, Queijo parmesão ralado a gosto. Modo de Preparo: Lave e descasque as batatas. Coloque-as para cozinhar em água fervendo. Cozinhe até que estejam macias, mas que não estejam desmanchando, aproximadamente 15 minutos. escorra-as e amasse-as com um garfo ou passe-as no espremedor de batata. Numa vasilha, junte a batata espremida e FRIA com a farinha de trigo, o ovo e uma pitada de sal. Trabalhe a massa até que consiga ter formado uma bola. Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa em tiras compridas. Corte as tiras em pequenos pedaços de 1,5 cm cada. Numa panela grande, coloque água para ferver com um pouco de sal. Quando a água estiver fervendo, jogue os pedaços de nhoque e deixe que cozinhem por 3 a 5 minutos ou até que os nhoques comecem a boiar. Escorra e sirva com o seu molho preferido. Ingredientes para o Molho: Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, acrescente a carne e o tablete de caldo de carne. Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 minutinhos. Corrija o sal. Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar.

Outra Receita Minha Receita Inhoque de Beterraba e Ricota (Youtube/Eu) Ingredientes:  3 beterrabas pequenas (cozidas), 1 ovo, 100g de ricota, ½ xícara de parmesão, Noz moscada, Sal, 100g Farinha, 100g de manteiga, 2 dentes de alho em lascas, Salsinha picada. Modo de Preparo: Em uma assadeira, dispor as beterrabas com um pouco de azeite de oliva e sal. Fechar com papel alumínio e levar ao forno a 200 graus, até as beterrabas ficarem macias. Deixar esfriar, descascar, cortar em pedaços menores e dispor em uma processador. Bater até obter um purê. Juntar o ovo, a ricota, o parmesão, a noz moscada e o sal. Dispor em uma tigela e adicionar a farinha de trigo aos poucos. Passar a massa para uma manga de confeitar (escrever aquele modo de preparo do fio na panela). Em uma frigideira, em fogo bem baixo, derreter a manteiga e os dentes de alho. Quando começar a dourar, adicionar o gnocchi e misturar delicadamente. Finalizar com lascas de parmesão e salsinha picada.

Outra Receita Minha Receita Inhoque com Molho de Tomates, Creme de Leite e Muzzarela, Gnocchi alla salsa rosa filanti. (Gli gnocchi alla salsa rosa filante sono un primo piatto speciale e molto gustoso perfetto per tutte le occasioni in cui volete stupire tutti con un piatto semplice da preparare ma dalla bontà assicurata. Per preparare questa ricetta ho usato i miei buonissimi e semplicissimi gnocchi di farina cotta,ma potete usare anche gli gnocchi alle patate o potete comprarli nel vostro negozio di pasta fresca di fiducia,anche se vi assicuro che farli a casa è semplicissimo,divertente e molto economico.).  Ingredienti per 5 persone: 1 kg gnocchi freschi, 1 litro passata di pomodoro, 1 confezione di panna da cucina, 1 cucchiaio di pesto pronto al basilico, 250 g. mozzarella fresca, olio evo, sale e pepe, aglio, 100 g. parmigiano grattugiato. Preparazione: Come prima cosa prepariamo gli gnocchi se li facciamo in casa. Tagliare la mozzarella a dadini non troppo piccoli e tenerla da parte. Mettere sul fuoco una padella capiente,pulire l’aglio e farlo soffriggere leggermente nell’olio,unire la passata di pomodoro,salare e pepare,coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio girandola di tanto in tanto. Appena il pomodoro è cotto eliminare l’aglio,unire la panna,mescolate e far ritirare un pochino,basta un minutino,spegnere il fuoco unire il pesto e mescolare bene. Sempre a fuoco spento unire la mozzarella e il parmigiano,senza mescolare e coprire con un coperchio in modo da far sciogliere la mozzarella. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente,appena salgono a galla mescolare,aspettare un minutino e scolarli direttamente nel sugo,far mantecare a fuoco medio un minutino,mescolando. Spegnere il fuoco e lasciare riposare un paio di minuti. Gli gnocchi alla salsa rosa filante sono pronti per essere serviti… Buon appetito!!

Outra Receita Inhoque com Açafrao, Gnocchi allo zafferano con pancettasi  (primo piatto facile e gustoso, con un condimento corposo facile e veloce da preparare che vi risolverà anche la cena dell’ultimo minuto facendovi fare un figurone. Potete usare la panna che il formaggio spalmabile tipo philadelphia e saranno sempre buonissimi e molto veloci da preparare. Poi diciamolo, a BB piace un sacco lo zafferano quindi in casa nostra c’è sempre, è davvero una ricetta che posso fare quando voglio anche senza avere troppi ingredienti e senza uscire a fare la spesa. Ammetto che avevo un pacchettino di pancetta nel frigo che stava per scadere e non volevo buttarla, ho unito anche quella ed è stato il tocco finale che mancava a questo piatto quindi se potete…mettetela! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Basso.). Ingredienti : 300 g Gnocchi Di Patate, 100 g Pancetta, 150 g Formaggio Fresco Spalmabile, 1 bustina Zafferano, Sale. Preparazione : Mettete sul fuoco una pentola di acqua leggermente salata poi mettete a cuocere gli gnocchi. Mettete in una padella antiaderente la pancetta a cubetti e fatela cuocere a fiamma alta rosolandola bene fino a quando sarà leggermente abbrustolita e croccante. Quando la pancetta sarà cotta toglietela dalla padella e tenetela da parte. Mettete nella padella (con il residuo di cottura della pancetta) il formaggio splalmabile, due cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi e lo zafferano e mescolate bene in modo che si amalgami tutto insieme. Salate leggermente, scolate gli gnocchi direttamente nella padella con la crema di zafferano e unite ancora un paio di cucchiai di acqua degli gnocchi. Mantecate bene e saltate gli gnocchi nella crema di zafferano per qualche minuto poi mettete gli gnocchi direttamente nel piatto. Mettete la pancetta abbrustolita che avete tenuto da parte sopra agli gnocchi allo zafferano e serviteli molto caldi. Varianti e Consigli: Ovviamente io ho preparato gli gnocchi ma potete anche preparare con la stessa ricetta anche la pasta. Potete sostituire il formaggio spalmabilecon panna fresca o con ricotta. Potete sostituire la pancetta con guanciale. Non aggiungete olio, la pancetta rilascerà già il suo grasso in cottura. Potete, se volete, aggiungere un po’ dimaggiorana o anche un pochino di curry in polvere. Conservazione: Gli gnocchi allo zafferano con pancettasi conservano in frigo, se volete il giorno dopo potete metterli in una pirofila con un po’ di parmigiano grattugiato e gratinarli al forno.

Outra Receita Minha Receita Inhoque com Gorgonzola e Lardons, Gnocchi cremosi gorgonzola e pancetta (Ancora un primo piatto cremoso e buonissimo che, in men che non si dica, vi farà portare in tavola una ricetta che tutti vi chiederanno di rifare. Gli gnocchi cremosi gorgonzola e pancetta, sono davvero semplicissimi e veloci da preparare, un piatto in cui si può cimentare anche chi non ha molta confidenza con la cucina. Un primo delicato, senza, però, rinunciare al gusto. Entrate nella mia cucina, prepareremo insieme gli Gnocchi cremosi gorgonzola e pancetta.). Ingredienti : Gnocchi Di Patate 1 kg, Pancetta 200 g, Burro 30 g, Gorgonzola 200 g, Sale q.b. Preparazione : Passiamo ora alla preparazione degli Gnocchi cremosi gorgonzola e pancetta. Per questa preparazione, a seconda dei propri gusti, si può usare il gorgonzola dolce o quello piccante, tutto dipende dall’ intensità di sapore che si vuole conferire al piatto. Se si utilizzerà un gorgonzola dolce, si avrà un piatto più delicato, se, invece si utilizzerà un gorgonzola piccante, gli gnocchi risulteranno più saporiti. L’uso di un tipo o di un altro, non pregiudica la bontà del piatto. Riempire una pentola con dell’acqua salata, metterla sul fuoco e portarla ad ebollizione. Intanto, tagliare la pancetta a strisce o a cubetti e metterla in una padella capiente assieme al burro e lasciare rosolare a fuoco basso. Togliere la crosta al gorgonzola, ridurlo a pezzetti e metterlo in padella assieme alla pancetta. Lasciare sciogliere appena il formaggio a fuoco molto dolce, fino a quando diventerà una crema. Appena l’acqua della pentola sarà giunta ad ebollizione, buttarvi gli gnocchi e aspettare che salgano a galla. Toglierli con una schiumarola e metterli, gocciolanti, nella padella. Mescolare bene gli gnocchi col condimento a fuoco spento, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura, qualora fosse necessario. Servire caldi questi squisiti Gnocchi cremosi gorgonzola e pancetta. Buon appetito!

 

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Ingredientes

3 copos de agua fervente
3 copos de farinha de trigo
1 caldo de carne knorr desfarelado
30 gramas de manteiga
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Inhoque Cozido de Agua da Ana, Nhoque Rápido (Ana Maria/Eu) Modo de Preparo : Ferva a água, adicione o trigo, o caldo de carne, o sal e, se quiser, os queijos, mexendo sem parar, até a massa desgrudar da panela. Espere esfriar, coloque um pouco de trigo na mesa, faça rolinhos com a massa e vá cortando os nhoques. Cozinhe em água fervente até subirem e sirva com seu molho de preferência. (Observaçoes Pessoais Meus Ingredientes e Meu Modo de Preparo: essa receita nao tem quantidades, entao aconselho usar as medidas testadas do inhoque cozido de leite da maman adaptadas, ou seja: Ingredientes: 3 copos de agua fervente, 1 colher de margarina, 1 caldo de carne knorr desfarelado, sal, 3 copos de farinha de trigo. Esta massa é pré-cozida na panela como a massa de risolis. Usar uma medida de xicara de 200 gramas - 200 ml. Usar 25 - 30 gramas de manteiga. Eu misturo a farinha com 1 colher de café de sal com um garfo - neste caso esfarele 1 caldo knorr em substituiçao ao sal. Eu sovo a massa em uma superficie lisa sem enfarinhar com a mao mesmo e depois faço as minhocas em rolinhos e vou cortando os inhoques com a massa ainda quente - nao deixe a massa esfriar para modelar! A massa tem um ponto perfeito! Muito facil e rapido de se fazer. Nao colocar a massa cortada depois na geladeira. Cozinhe os inhoques em agua fervente salgada até eles montarem à superficie e va tirando com uma escumadeira e colocando em um escorredor normal e sirva com um molho de tomates de 400 ml mutti cozido com 1 cebola picadinha triturada no processador dourada com 2 colheres de oleo de oliva e temperada com sal, 1 pitada de açucar e 1 colher de café de herbes de provence. Se preferir pode servir também com um molho à bolognesa, ou de gorgonzola. Nao esqueça de salpicar parmesao ralado em cada prato que servir!. A receita do inhoque cozido ao leite rende uns 4 pratos fartos e essa massa normalmente cresce bem quando cozinha.).

Fonte: Ana Maria/Eu.

 

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Ingredientes

3 copos de leite
1 colher de margarina
sal a gosto
3 copos de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Inhoque de Leite com Massa Pré-Cozida na Panela (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 copos de leite, 1 colher de margarina, sal a gosto, 3 copos de farinha de trigo. Modo de Preparo : Ferva o leite, margarinha, sal. Retire do fogo e junte de uma só vez a farinha de trigo. Deixe esfriar um pouco e com a ajuda do rolo sove um pouco. Faça os nhoque e cozinhe-os em água fervente até subir. Vá colocando em uma peneira com água fria em baixo, até terminar de cozinhar todos os nhoques, Molho a gosto. (Observaçoes Pessoais: Esta massa é pré-cozida na panela como a massa de risolis. Usar uma medida de xicara de 200 gramas - 200 ml. Usar 25 - 30 gramas de manteiga. Eu misturo a farinha com 1 colher de café de sal com um garfo. Eu sovo a massa em uma superficie lisa sem enfarinhar com a mao mesmo e depois faço as minhocas em rolinhos e vou cortando os inhoques com a massa ainda quente - nao deixe a massa esfriar para modelar! A massa tem um ponto perfeito! Muito facil e rapido de se fazer. Nao colocar a massa cortada depois na geladeira. Cozinhe os inhoques em agua fervente salgada até eles montarem à superficie e va tirando com uma escumadeira e colocando em um escorredor normal e sirva com um molho de tomates de 400 ml mutti cozido com 1 cebola picadinha triturada no processador dourada com 2 colheres de oleo de oliva e temperada com sal, 1 pitada de açucar e 1 colher de café de herbes de provence. Se preferir pode servir também com um molho à bolognesa, ou de gorgonzola. Nao esqueça de salpicar parmesao ralado em cada prato que servir!). Rende uns 4 pratos fartos! Essa massa cresce bem quando cozinha. Facil e muito rapido de se fazer. Uma opçao interessante de fazer inhoques rapidinhos quando voce nao tem batatas. Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 
Inhoque
 
     

 

 

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Ingredientes

1 kg de batatas cozidas
300 gramas de farinha de trigo
um pouco de queijo parmesao ralado
1 ovo
1 pitada de pimenta do reino
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Inhoque da Mamma (Internet/Eu) Ingredientes: 1 kg de batatas cozidas (com casca e depois descascadas), 300 gramas de farinha de trigo, um pouco de queijo parmesao ralado, 1 ovo, 1 pitada de pimenta do reino, sal. Receita Original Gnocchi di patate (ricetta base) (Oggi voglio mostrarvi come fare in modo semplice degli ottimi gnocchi di patate a casa …Questa è la speciale ricetta di mia madre Mariangela ed è ottima,questi gnocchi sono semplicemente perfetti Da noi spesso la domenica non possono mancare,infatti sono il primo piatto preferito del mio papà a cui piacciono conditi con un semplice pomodorino e basilico.) Ingredienti :1 kg di patate lesse (io preferisco quelle rosse), 300 g. farina 0, un pò di parmigiano grattugiato, 1 uovo, un pò di pepe grattugiato, un pizzico di sale. Schiacciare le patate ancora calde con l’apposito strumento. Unire la farina, l’uovo, il formaggio, il sale e il pepe. Mescolare tutto insieme con le mani,trasferire su una spianatoia infarinata e impastare bene,finchè non diventa un impasto liscio che non attacca tanto alle mani. Adesso dall’impasto formare dei bastoncini e tagliare a piccoli tocchetti,passarli con un dito trasportandolo sull’apposito strumento per gli gnocchi fino a formare la forma dello gnocco con le sue striature,metterli man mano su un canovaccio infarinato ad asciugare. Procedere allo stesso modo finchè non finisce l’impasto. Gli gnocchi sono pronti per essere cotti e conditi come più vi piace… La cottura degli gnocchi è velocissima, mettere a scaldare abbondante acqua salata,appena raggiunge il bollore l’acqua metterci gli gnocchi,attendere qualche minuto girando ogni tanto,appena salgono a galla,aspettare qualche secondo,girarli e potete scolarli,gli gnocchi sono pronti per essere conditi a piacere…Ottimi con pomodoro semplice,basilico o mozzarella,ai 4 formaggi,ai frutti di mare,con le verdure,con formaggi cremosi e come i vostri gusti o la vostra fantasia vi suggerisce…

Outra Receita Gnocchi di patate (ricetta base) Mamma (Oggi voglio mostrarvi come fare in modo semplice degli ottimi gnocchi di patate a casa …Questa è la speciale ricetta di mia madre Mariangela ed è ottima,questi gnocchi sono semplicemente perfettiDa noi spesso la domenica non possono mancare,infatti sono il primo piatto preferito del mio papà a cui piacciono conditi con un semplice pomodorino e basilico.). Ingredienti: 1 kg di patate lesse (io preferisco quelle rosse), 300 g.farina 0, un pò di parmigiano grattugiato, 1 uovo, un pò di pepe grattugiato, un pizzico di sale. Schiacciare le patate ancora calde con l’apposito strumento. Unire la farina,l’uovo,il formaggio,il sale e il pepe. Mescolare tutto insieme con le mani,trasferire su una spianatoia infarinata e impastare bene,finchè non diventa un impasto liscio che non attacca tanto alle mani. Adesso dall’impasto formare dei bastoncini e tagliare a piccoli tocchetti,passarli con un dito trasportandolo sull’apposito strumento per gli gnocchi fino a formare la forma dello gnocco con le sue striature,metterli man mano su un canovaccio infarinato ad asciugare. Procedere allo stesso modo finchè non finisce l’impasto.,Gli gnocchi sono pronti per essere cotti e conditi come più vi piace…, La cottura degli gnocchi è velocissima,mettere a scaldare abbondante acqua salata,appena raggiunge il bollore l’acqua metterci gli gnocchi,attendere qualche minuto girando ogni tanto,appena salgono a galla,aspettare qualche secondo,girarli e potete scolarli,gli gnocchi sono pronti per essere conditi a piacere…Ottimi con pomodoro semplice,basilico o mozzarella,ai 4 formaggi,ai frutti di mare,con le verdure,con formaggi cremosi e come i vostri gusti o la vostra fantasia vi suggerisce…

 

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Ingredientes

1 kilo de batatas
sal
farinha de trigo
molho à seu gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Receita de Nhoque da Vânia sem Ovo (Vania) Ingredientes: 1 kilo de batatas (cozidas com a casca e depoisdescascacadas), sal, farinha de trigo à gosto (pouca quantidade para que ela fique macia.), molho a seu gosto. Modo de Preparo: Aprendi a fazer este tradicional nhoque, na Trattoria de uma Mama italiana, na Toskana. É muito simples, não leva ovo, nem queijo somente farinha de trigo, sal e as batatas  é claro. Para fazer os nhoques, requer um certo “sofrimento”. Basta colocar as batatas para cozinhar (não uso medidas, faço tudo a olho); Acredito que 1 kilo de batatas serve entre 3 ou 4 pessoas, de acordo com a fome dos envolvidos na comilança. As batatas devem ser cozidas inteiras e com a casca, Use batatas para nhoque, no Brasil as Asterix são as mais indicadas. Aqui na Alemanha eu utilizo a Mehlig kochende. Quando as batatas estiverem bem cozidos, retire do fogo e imediatamente descasque-as. Este é o sofrimento. O segredo, para que o nhoque fique macio. Descasque as batatas ainda quente (utilize um garfo para espetar a batatas e um guardanapo para tentar preservar seus dedinhos coloque as no espremedor, coloque sal e se quiser um pouquinho de noz moscada (eu particularmente não ponho), porque dependendo do molho a noz moscada altera o sabor) Agregue  a farinha de trigo aos poucos, e vá sentindo a massa, se estiver ainda muito quente, vá mexendo com a ajuda de uma colher. Como a massa ainda está quentinha a quantidade de farinha de trigo é mínima e é a pouca quantidade de farinha que torna o nhoque macio. Você vai perceber o quanto basta de farinha, quando enfarinhar a bancada e conseguir fazer os rolinhos.  Corte os nhoques do tamanho que preferir e reserve. Quando já tiver com uma boa quantidade de nhoques, coloque na água fervente, e quando eles subirem, retire-os com a ajuda de uma escumadeira e coloque os nhoques num escorredor e de um banho que água fria, para parar o cozimento e reserve. Faça este processo com delicadeza, para não destruir os nhoques, pois eles são macios. Quando terminar todo o processo de cozimento, prepare o molho de sua preferência. Pode ser um simples molho pomodoro, ou carne ou uma simples manteiga de salvia. Eu geralmente preparo o molho antes, exceto quando sirvo com manteiga de sálvia. Enjoy. Então como eu disse faço sem medidas. Faz assim, quando as batatas estiverem espremidas coloque a farinha aos poucos . Vamos imaginar para 1 Kilo de batatas coloque uma xícara não muito cheia de farinha e vá misturando tudo .Depois pulverize a bancada onde vc vai fazer os nhoques com farinha e pegue  um pouquinho de massa na mão e tente amassar fazendo  um rolinho . Coloque este pedaço de rolinho na bancada enfarinha e se enrolar facilmente é pq basta de farinha. Se ficar grudando na mão é pq a massa precisa de mais farinha. Ok bjs e boa sorte com os nhoques.

Fonte: Amigos (Vania).


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Ingredientes para a Carne Moida

1 kg de carne moida
1 cebola média picada, alho
2 xicaras de passata de tomate
sal
pimenta do reino
oleo de oliva

Ingredientes para o Molho Bechamel

30 gramas de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
1 pitada de noz moscada

Ingredientes para o Recheio

350 gramas de massa para lasanha
200 gramas de presunto fatiado
200 gramas de queijo fatiado
100 gramsa de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha da Mamma (Youtube/Eu) (Que tal surpreender sua mãe e preparar essa lasanha maravilhosa que a Rotisserie do Pão de Açúcar nos inspirou. Tempo de preparação: 1 Hora 20 MinutosTempo de cozimento: 1 Hora 0 MinutoPorções: 6) Ingredientes: 1kg de carne moída, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 2 xícaras de passata de tomate, Sal, Pimenta do reino, azeite. Ingredientes para o Bechamel: 30g de manteiga, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 500ml de leite, 1 pitada de noz moscada. Ingredientes para o Recheio: 350g de massa fresca de lasanha, 200g de presunto fatiado, 200g de queijo fatiado, 100g de queijo parmesão ralado. Aquecer uma frigideira, regar com azeite e refogar a carne. Juntar a cebola e o alho e refogar por mais 2 minutos. Adicionar a passata de tomate, temperar com sal, pimenta do reino, deixar cozinhar por, aproximadamente, 5 minutos e reservar. Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e em seguida o leite, sempre mexendo até ficar consistente. Temperar com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta e reservar. Cobrir o fundo de um refratário com o molho branco, dispor uma camada de massa, uma de presunto, uma de queijo, e uma de molho bolonhesa. Cobrir com mais uma camada de massa e rechear a segunda camada com presunto, queijo e molho branco. Repetir o recheio da primeira camada e finalizar com o molho branco e com o queijo parmesão ralado. Levar ao forno, preaquecido a 180 graus por, aproximadamente 45 minutos ou até que a massa esteja cozida e o queijo gratinado.

Outra Receita Lasanha de Carne Moída Ingredientes: 500 g de massa de lasanha, 500 g de carne moída, 2 caixas creme de leite, 2 ou 3 colheres de manteiga, 2 a 3 colheres de farinha de trigo, 500 g de presunto, 500 g de mussarela, Sal a gosto, 2 copos de leite (mais ou menos), 1 cebola ralada, 3 colheres de óleo, 1 caixa de molho de tomate, 3 dentinhos de alho amassados, 1 pacotinho de queijo ralado. Modo de preparo: Cozinhe massa al dente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude (reserve). Existem massas que não precisam de cozimento. Modo de Preparo para o Molho à bolonhesa: Refogue o alho, a cebola, a carne moída, depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos, reserve. Modo de Preparo para o Molho branco: Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa, Depois coloque o leite aos poucos e continue mexendo, por último coloque o creme de leite e dê mais uma mexida e desligue. Montagem: Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco, o restante do massa, o restante do presunto, o restante da mussarela, o restante do molho à bolonhesa e por último salpique com queijo ralado Levar ao forno para gratinar e depois é só saborear.

Outra Receita Lasanha com Besciamella, Lasagne al ragu o lasagne alla bolognese, come le volete chiamare sono il primo piatto di lasagne più classiche e più preparate nelle case italiane. Appena le porterete in tavola faranno subito festa, si respirerà aria di casa e di cucina delle nonne ed è esattamente così che le preparo io…con la ricetta della mia nonna e della mia mamma che comunque ora è nonna anche lei ovviamente. Le lasagne al ragu sono davvero un must per il pranzo della domenica e non posso credere che non le abbiate mai fatte o assaggiate. Oggi voglio proporvi due modi per prepararle, uno più classico con le lasagne cotte in acqua e un altro con le lasagne secche da non precuocere. Ovviamente sono buonissime tutte e due, l’unica differenza, secondo me, è che con le lasagne secche da non precuocere rimangono più compatte e rischiate meno che si “spatascino” (come dico sempre io) nel piatto ma in ogni caso sono perfette in tutti e due i modi. Allora se non avete mai provato a preparare le lasagne alla bolognese dovete per forza rimediare immediatamente. Iniziate subito a preparare il ragu di carne e la besciamella e mettetevi all’opera!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Media. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 2 ore. Porzioni: 4 persone. Costo: Medio.). Ingredienti : 250 g Lasagne Secche (oppure 500 g fresche), 100 g Parmigiano Reggiano. Ingredienti Per il ragu: 400 g Passata Di Pomodoro, 400 g Carne Macinata, 150 g Salsiccia (linguiça), 2 cucchiai Farina 00, 1 cucchiaio Concentrato Di Pomodoro, mezzo bicchiere Vino Bianco, 1 Sedano, 1 Carota, 1 Cipolla, 1 spicchio Aglio, 2 rametti Rosmarino, 4 foglie Alloro, 2 Chiodi Di Garofano, Olio Extravergine D’oliva, Sale. Ingredienti Per la besciamella: 500 ml Latte, 50 g Farina 00, 50 g Burro, Sale. Preparazione : Preparate il Ragu di Carne: Togliete la salsiccia dal budello e mettetela in una ciotola insieme alla carne macinata poi mescolatele bene insieme. Tritate finemente sedano, carota e cipolla. Fate scaldare 3 cucchiai di olio extravergine in una pentola e, quando sarà ben caldo, unite l’aglio in camicia, le foglie di alloro, i chiodi di garofano, il rosmarino (legato con uno spago altrimenti si aprirà in cottura) e il soffritto di sedano, carota e cipolla.Fate soffriggere per qualche minuto poi unite la carne macinata e la salsiccia sgranata. Mescolate a fuoco alto fino a che tutta la carne si sarà ben rosolata poi sfumate con il vino bianco. Quando il vino si sarà totalmente asciugato aggiungete la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, un cucchiaino di sale e mescolate. Abbassate il fuoco al minimo e fate cuocere per 2 ore circa.
Preparate la Besciamella: Mettete in un pentolino il burro e fatelo sciogliere poi aggiungete la farina e tostatela per qualche minuto fino a che diventerà bruna poi unite il latte a temperatura ambiente e mescolate mantenendo il fuoco basso per 5/10 minuti. Aggiungete il sale e mescolate poi togliete la besciamella dal fuoco.
Con le lasagne secche da non precuocere: Se utilizzerete le lasagne da non precuocere dovrete aggiungere ancora 100 ml di latte alla besciamella in modo da renderla più liquida.
Con Le Lasagne Fresche: Fate bollire abbondante acqua leggermente salata, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva (in questo modo non si attaccheranno in cottura) e mettete a cuocere le lasagne 3 o 4 alla volta per pochi minuti. Scolate le lasagne e mettetele ben allargate su un canovaccio pulito.
Comporre le Lasagne al Ragu:  Mettete uno strato di besciamella sulla base della pirofila e fate uno strato di lasagne (fresche o secche). Coprite le lasagne con ragu di carne e qualche cucchiaiata di besciamella, aggiungete una spolverata di parmigiano grattugiato e mettete un altro strato di lasagne. Continuate così alternando lasagne,besciamella e ragù fino a che avrete esaurito tutti gli ingredienti. Terminate con uno strato di ragù di carnee besciamella e abbondante parmigiano grattugiato. Cuocete le lasagne alla bolognese in forno preriscaldato ventilato a 200° per 35 minuti circa. Sfornate le lasagne al ragù e aspettate 10 minuti circa prima di tagliarle. Varianti e Consigli : Invece che con vino bianco potete sfumare il ragù di carne anche con latte. Potete non mettere i chiodi di garofano.

Outra Receita Lasanha ao Forno, Lasangne al Forno di Carnevale (ricche e saporite che si mangiano come da tradizione dalle mie parti, in irpinia. In Campania a Carnevale si mangiano le lasagne, chi le fa piu’ o meno ricche e chi molto semplici ma con tanta mozzarella. Dalle mie parti la cosa che proprio deve essere fatta ad arte per le lasagne di carnevale e’ senza dubbio il ragu’ che deve contenere carne mista. Le lasagne di Carnevale sono piu’ tosto semplici, vedrete quanto farete felice tutti realizzandole. Facciamole subito.). Ingredienti : 500 g Sfoglie Per Lasagna, 350 g Braciole Di Maiale, 200 g Salsiccia Di Maiale, 300 g Carne Macinata Di Vitello, 200 g Carne Di Secondo Taglio Di Vitello, 1 l Passata Di Pomodoro, 1/2 Cipolla Bianca, 1 spicchio Aglio, 600 g Fior Di Latte, 50 g Parmigiano Reggiano, 50 g Pecorino Romana, q.b. Olio Evo. Preparazione : Prendere una pentola capiente e mettere a rosolare la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio. Unire la salsiccia sbriciolata, la carne macinata, le costine e la carne di vitello di secondo taglio tagliata a pezzetti. Lasciar rosolare bene. Unire la passata di pomodoro e 100 ml di acqua. Aggiustare di sale e lasciar cuocere per almeno 3 ore a fuoco lento e rifilando man mano il sugo con un po’ di acqua per evitare che si secchi troppo. Quando il ragu’ sara’ pronto lasciarlo intiepidire. Componiamo le lasagne di Carnevale : Sul fondo di una teglia 25 x 30 mettiamo uno strato di passata di pomodoro, una fila di sfoglie di lasagna, uno strato di passata di pomodoro avendo l’accortezza di far capitare qualche pezzetto di carne, il fior di latte e un po’ di parmigiano e pecorino. Comporre questa sequenza fino ad arrivare in cima alla teglia. Completare con una generosa spolverata di parmigiano e con fior di latte. Infornare le lasagne per 30 – 35 minuti in forno statico. Per avere una crosticina dorata per gli ultimi 5 minuti di cottura alzare la temperatura a 200° in modalita’ forno ventilato. Una volta che la lasagna di Carnevale sara’ pronta sfornarla, lasciarla intiepidire e servirla. Le lasagne al forno sono un primo piatto filante ed unico che potrete riciclare anche per il giorno dopo, riscaldandola semplicemente al microonde oppure al forno.

Outra Receita Lasagnes à la bolognaise Ingrédients : 6pers ; 8 plaques de lasagnes (fraîches ou sèches spécial sans précuisson), 800 g de pulpe de tomate en conserve (ou 500 g de tomates fraîches), 300 g de viande de boeuf hachée, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe d’herbes aromatiques au choix (origan, thym, basilic), 100 g d’emmental râpé, 50 g de parmesan râpé, 2 morceaux de sucre,sel, poivre. Ingredients Pour la Béchamel : 70 g de beurre, 70 g de farine, 50 cl de lait, une pincée de noix de muscade. Préparation : Couper un oignon et une gousse d’ail en petit morceaux. Les faire revenir à feu doux dans une casserole ou une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce que les oignons soient devenus un peu translucides. Afin d’exhaler les saveurs de l’oignon, démarrer la cuisson à feu vif pendant 1 à 2 minutes. Puis baisser le feu juste après pour ne pas que les oignons ne brûlent. Une fois que les oignons ont pris une jolie couleur dorée, ajouter 800 g de pulpe de tomate. Saler, poivrer et ajouter une bonne cuillère à soupe d’herbes aromatiques (au choix : origan, basilic, thym). Laisser réduire et mijoter à feu doux pendant 20 minutes, avant de mixer ou non selon les goûts. Contrairement aux tomates fraîches, la pulpe en conserve étant plutôt acide, penser à ajouter 2 morceaux de sucre pour adoucir la sauce. Pendant que la sauce mijote, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle pour y faire revenir 300 g de viande de bœuf hachée à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Saler et poivrer, puis la mélanger à la sauce tomate réservée. Penser à dégraisser la viande avant de la mélanger à la sauce tomate. Pour cela, retirer la viande à l’aide d’une écumoire. Dans une casserole, faire fondre 70 g de beurre, et ajouter la même quantité de farine hors du feu. Mélanger pour que le beurre soit absorbé. Ajouter 50 cl de lait très progressivement en mélangeant pour empêcher la formation de grumeaux. Replacer sur feu doux et laisser épaissir pendant quelques minutes. Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de noix de muscade. Beurrer un plat, et y déposer une couche de béchamel, puis une couche de lasagnes, et une de sauce tomate à la viande parsemée d’emmental râpé. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel, et saupoudrer avec du parmesan râpé. Les amateurs peuvent aussi ajouter des lamelles de champignons de paris au moment du montage. Enfourner à four préchauffé à 165°c (thermostat 5/6) pendant 45 minutes environ, pour que les lasagnes soient bien gratinées. Si les lasagnes gratinent trop vite, les recouvrir de papier d’aluminium.

Outra Receita Lasanha com Ricota, Lasagna Napoletana (Oggi vi presento la lasagna di mia suocera Anna la migliore mai assaggiata!! La lasagna e il primo piatto preferito da mio marito e anch’io che non mangio la pasta la mangio con piacere sopratutto questa versione di mia suocera,una vera e propria bontà..davvero la migliore lasagna al mondo provatela e mi capirete. La lasagna è un primo piatto un pò lungo ed elaborato,ma vale davvero la pena perdere un pò di tempo e prepararla..è un primo piatto buonissimo per la mia famiglia il migliore che esista.). Ingredienti per 4 persone: 300 gr lasagna all’uovo quella secca, 500 gr ricotta, 200 ml panna da cucina, 2 bottiglie passata di pomodoro, 500 gr mozzarella, 400 gr.macinato di bovino, 150 gr.pane raffermo, sale e pepe, abbondante pecorino o grana grattugiato, 2 uova, olio d’arachidi per friggere le polpette, Aglio, Olio evo, 15 gr burro. Preparare il sugo (potete prepararlo anche il giorno prima). In una pentola soffriggere leggermente l’aglio con l’olio evo. Unire la passata,salare,coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa finchè non non si addensa leggermente. Preparare le polpette. Ammollare il pane nell’acqua. Strizzarlo bene,sminuzzarlo con le mani e metterlo in una ciotola. Unire la carne al pane,de.l formaggio grattugiato,le uova,aggiustare di sale e pepare a piacere,amalgamare bene insieme tutti gli ingredienti con le mani. Far riposare 30 minuti per insaporire. Con le mani formare delle piccole palline grandi poco più di una nocciola. Friggere le polpette in abbondante olio bollente finchè sono ben dorate da entrambi i lati,far sgocciolare su carta da cucina. Tagliare la mozzarella a dadini e mettere a sgocciolare. Mettere la ricotta in una ciotola,unire mezza confezione di panna da cucina un pò di formaggio grattugiato e un pizzico di sale,mescolare. Unire la restante panna al sugo cotto e mescolare. Accendere il forno a 180°. Ricoprire di sugo una teglia rettangolare. Mettere uno strato omogeneo di lasagna disponendole in riga una leggermente sovrapposta all’altra. Ricoprire la pasta con metà della ricotta,stendetela con una spatola. Mettere anche metà delle polpette,metà mozzarella,qualche cucchiaio di pomodoro e spolverizzare di formaggio grattugiato. Ricoprire con un’altro strato omogeneo di lasagna disponendole come prima in riga una leggermente soprapposta sull’altra. Ricoprire con uno strato leggero di pomodoro,stendere la restante ricotta,le polpettine  e la mozzarella rimasta,qualche cucchiaio di pomodoro e abbondante formaggio grattugiato. Ricoprire con le sfoglie di lasagna mettendole sempre una leggermente sovrapposta all’altra. Completate con uno bello strato di pomodoro,del formaggio grattugiato e qualche pezzettino di burro. Ricoprire con la stagnola e infornare per 30 minuti. Eliminare la stagnola alzare il forno a 200° e cuocere fino a formare una crosticina sulla superficie. Spegnere il forno,aprire leggermente lo sportello e lasciare riposare 30 minuti. La lasagna è pronta per essere servita…Buon appetito!!

Outra Receita Lasanha de Linguiça e Abobora com Bechamel, Lasagne zucca e salsiccia un piatto ricco, gustoso, cremoso e buonissimo. Le classiche lasagne della domenica ma in versione autunnale. La ricetta geniale della Rachi, bravissima a farle e anche a presentarle cosa che a me riesce difficilissima e spesso appena le tolgo dalla teglia le spatascio tutte….ma possibile che succeda solo a me? Stavolta no però… E ora… Beh, allacciate il grembiule…!) Ingredienti : 1 kg Zucca (senza buccia), 500 g Lasagne, 500 g Besciamella, 200 g Salsiccia, 100 g Parmigiano Reggiano, 1 spicchio Aglio, 1 rametto Rosmarino, q.b. Olio Extravergine D’oliva, q.b. Sale. Ingredienti per la besciamella: 400 ml Latte, 40 g Farina, 40 g Burro, q.b. Sale. Preparazione Preparazione per la besciamella: Mettete il burro in un pentolino sul fuoco, quando sarà sciolto aggiungete la farina e mescolate energicamente affinchè non si formino grumi. Cuocete per 2 minutifinchè non inizierà a dorare poi versate tutto il latte freddo continuando a mescolare. Abbassate il fuoco e fate cuocere ancora per 10 minuti circa continuando a mescolare. Salate leggermente e fatela raffreddare coperta da pellicola trasparente. Preoarazione per la zucca: Tagliate la polpa di zucca senza la buccia a quadretti. Mettete due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con l’aglio tagliato a metà, fate insaporire poi unite la zucca a cubetti, il rametto di rosmarino, un pizzico di sale e cuocete per 15 minuti a fuoco medio alto.Preparazione per la salsiccia: Togliete la salsiccia dal budello e sgranatela con le mani. Mettete nella stessa padella dove avete cotto la zucca la salsiccia sgranata e fatela cuocere per 5 minuti a fuoco alto. Preparazione per le lasagne: Potete utilizzare sia lasagne fresche che lasagne secche che non richiedono la cottura prima. Se utilizzerete quelle fresche: Fate bollire abbondante acqua leggermente salata, aggiungete un cucchiaio di olio (farà sì che le lasagne non si attacchino mentre cuociono) e fate cuocere le lasagne per due minuti. Scolatele su un canovaccio pulito. Per le lasagne secche: disponete le lasagne direttamente nella teglia senza cuocerle prima ma fate una besciamella più liquida altrimenti diventeranno secche in cottura. Prendete una teglia e fate uno strato leggero di besciamella sul fondo. Mettete uno strato di lasagne cotte (o secche) e scolate, poi uno strato di zucca a cubetti e la salsiccia. Mettete la besciamella e un pochino di parmigiano e continuate ad alternare gli ingredienti fino a che li esaurirete. Terminate con uno strato di lasagne, abbondante besciamella, il poco rimasto di zucca e salsiccia e abbondante parmigiano grattugiato. Cuocete in forno ben caldo a 200° per 25 minuti circa. Sfornate le lasagne zucca e salsiccia e attendete qualche minuto prima di tagliarle.Varianti : Potete sostituire la salsiccia con speck o pancetta. Potete aggiungere formaggio a cubetti. Potete aggiungere funghi trifolati. Conservazione: Le lasagne zucca e salsiccia si conservano in frigo per due o tre giorni. Potete congelarle sia da crude che da cotte.


Topo da Pagina topo da páginaLasanha de Batatas

Ingredientes

1 kg de batatas
pimenta do reino
300 gramas de muzzarela em fatias
orégano
300 gramas de presunto em fatias
200 gramas de queijo parmesao ralado
2 latas de creme de leite
200 gramas de requeijao cremoso
sal à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha de Batatas (Naka) (Lasanha de batata é um prato delicioso que vai arrasar em seu almoço ou jantar em família. O sabor fica incrível , sem contar que é muito fácil de fazer e faz o maior sucesso!!! Por ser uma lasanha neutra é possível preparar várias versões apenas  alterando os recheios). Ingredientes: 1 kg de batatas, 300 g de muçarela em fatias, 300 g de presunto em fatias, 2 latas de creme de leite com soro, 1 copo de requeijão cremoso (200 g), Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, Orégano a gosto, 200 g de parmesão ralado. Modo do preparo : Descasque as batatas, corte em fatias finas (na mandolina) e cozinhe em água e sal até ficarem macias. (al dente, conte 2 – 3 minutos depois da fervura). Escorra a água e reserve. Para o molho junte em uma tigela o creme de leite o requeijão cremoso, tempere com sal, pimenta do reino e orégano a gosto. Em uma travessa grande acomode primeiramente uma cadmada de molho, depois uma camada de batatas, outra com fatias de presunto, depois de muçarela e um pouco do molho. Faça deste modo até preencher todas as camadas. Por último termine com o molho, polvilhe queijo parmesão ralado e um pouco de orégano para dar um aroma a mais. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos  ou até dourar. Sirva em seguida. Dica : As batatas não podem cozinhar muito  só até ficarem al dente. Pode substituir o presunto por peito de peru, mortadela, ricota, frango…

Fonte: Naka.

 

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Ingredientes para o Bechamel

4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
800ml de leite
sal
noz moscada

Ingredientes para o Frango Desfiado

azeite de oliva
1 cebola, alho
200 gramas de peito de frango cozido desfiado
pimenta do reino
1/2 maço de salsinha picada

Ingredientes

200 gramas de bacon picado cozido
200 gramas de presunto em tiras
massa de lasanha
400 gramas de queijo muzzarela em fatias
1 xicara de farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha de Frango Cordon Blue (Youtube/Eu) Ingredientes para o Bechamel: 4 colheres de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de farinha de trigo, 800ml de leite quente, Sal a gosto, Noz moscada a gosto. Ingredientes para o Frango: Azeite de oliva para refogar, 1 cebola cortada em tiras, 1 dente de alho picado, 200g de peito de frango cozido e desfiado, Pimenta do reino, ½ maço de folhas de salsinha picada. Ingredientes para o Recheio: 200g de bacon picado cozido, 200g de presunto cortado em tiras. Outros ingredientes: Massa de lasanha, 400g de queijo muçarela em fatias, 1 xícara de farinha de pão (farinha de rosca). Modo de Preparo: Derreter a manteiga em uma panela, juntar a farinha e mexer bem. Adicionar o leite e seguir mexendo para não empelotar. Temperar com sal, noz moscada e reservar. Em uma frigideira, dispor o azeite e dourar a cebola. Juntar o alho e então juntar o frango, temperar com sal e pimenta do reino e mexer até que fique bem dourado. Desligar o fogo e juntar a salsinha. Misturar bem. Reservar. Em uma frigideira quente, dispor o bacon e retirar quando estiver crocante. Reservar. Em uma forma refratária, dispor uma porção de molho branco e cobrir com uma camada de massa de lasanha. Dispor o frango sobre a massa de lasanha e depois uma porção de bacon, uma porção de queijo e cobrir com massa. Dispor uma camada de presunto, cobrir com queijo, dispor uma porção de molho e cobrir com massa. Fazer mais uma camada igual a primeira e finalizar com o molho branco e com a farinha de pão. Dispor a farinha de pão dourada por cima e levar ao forno a 180 graus por 40 minutos. (Observaçao Pessoal: Respeitar a ordem de colocar os ingredientes.).

Outra Receita Lasanha de Frango com queijo Ingredientes: 1 peito de frango, 500 g de queijo mussarela fatiado, 400 g de presunto fatiado, 1 pacote médio de massa para lasanha (direto ao forno, sem cozimento prévio), 1 pote de requeijão cremoso, 2 caldos de galinha (ou tempero completo sabor galinha), 2 copos de leite, 1 caixa de creme de leite, 2 colheres de farinha, 3 colheres de manteiga, 1 cebola média. Modo de Preparo para o Molho: Em uma panela, faça um creme homogêneo com as 2 colheres de farinha e 2 colheres de manteiga (reserve 1 colher de manteiga). Acrescente o leite, 1 caldo de galinha e mexa constantemente. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, reserve. Modo de Preparo para o Frango: Cozinhe o peito de frango em água (sem óleo), após cozido, desfie-o. Pique a cebola em pedaços pequenos, coloque em uma panela e doure com a manteiga. Acrescente o frango e o caldo de galinha, mexa sempre até o frango ficar totalmente dourado. Montagem: Em um refratário, coloque 2 conchas de molho. Faça a base com massa de lasanha, cubra com 1 camada de presunto, 1 de queijo e 1 de frango (nessa ordem). Sobre o frango, coloque 1 camada de requeijão e 2 conchas de molho. Cubra o requeijão com 1 camada de presunto, 1 camada de queijo e 1 camada de massa, coloque molho. Repita esse processo até faltar cerca de 2,5 cm para chegar na borda do refratário. Para finalizar, cubra a lasanha com muito queijo, requeijão e molho. Asse por, aproximadamente, 20 minutos em fogo baixo.

Outra Receita Lasanha de Frango ao Molho Branco Ingredientes para o Molho de Frango, 1 peito de frango, 1 cebola picada, 2 colheres de margarina, 1 lata de molho de tomate, 2 xícaras de leite. Ingredientes para o Molho Branco: 1 colher de manteiga, 4 xícaras de leite, 1 cebola ralada, 2 colheres de maisena, 1 lata de creme de leite, sal a gosto, 300g de mussarela, 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida (instantânea). Modo de preparo para o Molho de Frango: Cozinhe o frango com uma colher de sal ou 1 caldo de frango, depois de cozido desfie e, em uma panela, refogue a cebola na margarina e acrescente o frango e refogue bem. Depois coloque o molho de tomate e o leite e deixe ferver. Reserve. Modo de Preparo para o Molho Branco: Doure a cebola na manteiga, acrescente uma parte do leite e dissolva a maisena na outra. Em seguida, acrescente a mistura na panela, acrescente o sal e vá mexendo para não empelotar. Quando abrir fervura, deixe cozinhar por 5 minutos, apague o fogo e acrescente o creme de leite. Montagem: Vá intercalando, camadas de molho de frango, massa, molho branco até que acabe todos os ingredientes, deixando molho branco para última camada. Cubra com mussarela e leve ao forno por 30 minutos e sirva com arroz branco (0pcional).

 

Topo da Pagina topo da páginaLasanha de Legumes do Laurent

Ingredientes

500 gramas de champignons de paris frescos
9 folhas de lasanha
½ abobora courge ralada
250 gramas de ricorta
thym, estragon, persil, alho
1 ovo
óleo de oliva
sal, pimenta do reino, ervas
250 gramas de mozzarela redonda fresca
100 gramas de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha de Abobora Courge e Champignons de Paris do Laurent, Lasagnes de légumes (Youtube Laurent Tf1/Eu) Ingredientes : 500 gramas de champignons de paris frescos cortados em fatias, ½ abobora courge ralada, thym, estragon, persil, alho, óleo de oliva, 250 gramas de mozzarela redonda fresca, 100 gramas de queijo parmesao ralado, 9 folhas de lasanha, 250 gramas de ricorta, 1 ovo, sal, pimenta do reino, ervas. Receita Original Lasagnes de légumes  (Un plat convivial pour mettre tout le monde à table : des lasagnes ! Et pour changer, pas de viande hachée, pas de béchamel mais des légumes de saison et des fromages italiens. Hé, vous salivez déjà ? Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes au fout à 180° (Th-6)). Liste des ingrédients pour 4-6 personnes : 500 g de champignons de Paris, 1/2 courge butternut, 1 branche de thym, 3 branches d'estragon, 1/2 botte de persil plat, 1 gousse d'ail, 1 œuf, 250 g de mozzarella, 250 g de ricotta, 100 g de parmesan râpé, 9 feuilles de lasagnes prêtes à cuire, Huile d'olive, Sel, poivre. Etapes de préparation : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Rincez les champignons et émincez-les. Epluchez et hachez la gousse d’ail ainsi que les herbes fraîches. Epluchez la demi-courge butternut et râpez-la. Dans une poêle contenant un filet d’huile d’olive, faites revenir les champignons à feu vif jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau de végétation. Ajoutez la courge râpée dans la poêle et continuez à étuver 4 à 5 min en mélangeant le tout. Ajoutez l’ail haché et la moitié des herbes fraîches. Réservez. Mélangez ensemble la ricotta, le sel, le poivre, l’œuf, le reste des herbes fraîches et la moitié de la mozzarella coupée en petits cubes. Disposez 3 cuil. à soupe de ricotta aux herbes dans le fond d’un plat à gratin rectangulaire. Trempez 1 minute les feuilles de lasagne une à une dans de l’eau bouillante puis égouttez-les et disposez-les dans le plat. Couvrez de la moitié de la ricotta aux herbes, puis de la moitié des champignons. Renouvelez l’opération et terminez par une couche de lasagne. Disposez la mozzarella restante coupée en tranches, parsemez de parmesan râpé et enfournez pour 40 min. Dégustez bien chaud. (Observaçoes Pessoais : Cozinhar os chamoignons picados em fatias com um pouco de óleo de oliva e depois que eles estiverem quase cozidos e tiverem secado a agua deles ralar a abobora courge crua, cozinhar uns 5 minutos, temperando com alho e ervas. Preparar o creme. Cozinhar as folhas de lasanha em agua fervente salgada antes de fazer a montagem. Começar por uma camada de creme, depois lasanha, creme denovo, legumes lasanha, lasanha, creme, legumes, lasanha, mozzarela redonda picada e salpicar queijo parmesão ralado.

Fonte : Laurent Tf1.

 

Outra Receita Mesma Receita Lasanha de Legumes, de Cogumelos de Paris e Abobora, Lasagnes de légumes (Youtube Laurent Tf1) (Un plat convivial pour mettre tout le monde à table : des lasagnes ! Et pour changer, pas de viande hachée, pas de béchamel mais des légumes de saison et des fromages italiens. Hé, vous salivez déjà ?) Liste des ingrédients pour 4-6 personnes (Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes au fout à 180°  - Th-6) : 500 g de champignons de Paris, 1/2 courge butternut, 1 branche de thym, 3 branches d'estragon, 1/2 botte de persil plat, 1 gousse d'ail, 1 œuf, 250 g de mozzarella, 250 g de ricotta, 100 g de parmesan râpé, 9 feuilles de lasagnes prêtes à cuire, Huile d'olive, Sel, poivre. Etapes de préparation :Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Rincez les champignons et émincez-les. Epluchez et hachez la gousse d’ail ainsi que les herbes fraîches. Epluchez la demi-courge butternut et râpez-la.  Dans une poêle contenant un filet d’huile d’olive, faites revenir les champignons à feu vif jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau de végétation. Ajoutez la courge râpée dans la poêle et continuez à étuver 4 à 5 min en mélangeant le tout. Ajoutez l’ail haché et la moitié des herbes fraîches. Réservez.  Mélangez ensemble la ricotta, le sel, le poivre, l’œuf, le reste des herbes fraîches et la moitié de la mozzarella coupée en petits cubes. Disposez 3 cuil. à soupe de ricotta aux herbes dans le fond d’un plat à gratin rectangulaire. Trempez 1 minute les feuilles de lasagne une à une dans de l’eau bouillante puis égouttez-les et disposez-les dans le plat. Couvrez de la moitié de la ricotta aux herbes, puis de la moitié des champignons. Renouvelez l’opération et terminez par une couche de lasagne. Disposez la mozzarella restante coupée en tranches, parsemez de parmesan râpé et enfournez pour 40 min. Dégustez bien chaud. (Observaçoes Pessoais : Cozinhar as folhas de lasanha em agua fervente antes de fazer a montagem.).

Outra Receita Lasanha de Legumes com Bechamel, Lasagnes légumes (Mamie Jeanne) Ingrédients : pour l’appareil : 1 paquet de pâtes à lasagne fraîches, 3 carottes,, 3 courgettes, une courge butternut, 500 g d’épinards frais, 1 capsule de bouillon de légumes, sel poivre, 1 c a soupe d’huile d’olives. Ingredients pour la béchamel : 50 g de beurre ou de beurre végétal, 500 ml de lait ou de lait de soja, 1 c a soupe de farine bombée. Préparation : Hacher tous les légumes comme des carottes râpées sauf les épinards. Faire revenir ces légumes avec un peu d’huile d’olives et la capsule de bouillon. Quand ils sont bien tendres, ajouter les épinards. Laisser cuire 3 minutes. Saler poivrer. Perparation Pour la béchamel : Faire fondre le beurre. Ajouter la farine , bien mélanger. Ajouter petit a petit le lait en remuant constamment. Laisser épaissir. Montage : Mettre un peu de béchamel dans le fond du plat (rectangulaire). Poser la pâte a lasagne. Elle doit faire la longueur du plat. Verser les légumes et un peu de béchamel, recommencer l’opération jusqu’a épuisement, mettre au four 20 minutes a 170° . Fonte : Mamie Jeanne.

 

Topo da Pagina topo da páginaLasanha de Panqueca

Ingredientes para a Massa

1 e 1/2 xicara de cha de leite
3 xicaras de cha de farinha de trigo
3 ovos
1 tablete de caldo de legumes dissolvido em agua quente
cebolinha

Ingredientes para o Molho

1 colher de sopa de oleo
400 gramas de mussarela em fatias para rechear
300 gramas de carne moida
400 gramas de presunto em fatias para rechear
1 copo de extrato de tomate
quiejo parmesao ralado para salpicar
agua fervente
sal à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha com Massa de Panqueca Ingredientes para o Molho: 1 colher (sopa) óleo, 300 g de carne moída, 1 copo de extrato de tomate, água fervente e sal a gosto. Ingredientes para a Massa: 1 xícara e meia (chá) leite, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3 ovos, 1 tablete de caldo de legumes (dissolvido em agua quente), Cebolinha a gosto. Ingredientes para montar: 400g de mussarela, 400g de presunto, Parmesão ralado. Modo de Preparo para o Molho: numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar. Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência. Tempere a gosto e reserve. Modo de Preparo para a Massa: bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha. Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa. Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira. Faça panquecas finas até o terminar a massa. Montagem: numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto. A última camada deve ser de mussarela e molho. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo.

Outra Receita Minha Receita Lasanha de Panqueca (Youtube/Eu) Ingredientes para o Molho: 1 colher (sopa) óleo, 300 g de carne moída, 1 copo de extrato de tomate, água fervente e sal a gosto. Ingredientes para a Massa: 1 xícara e meia (chá) leite, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3 ovos, 1 tablete de caldo de legumes, Cebolinha a gosto. Ingredientes para montar: 400g de mussarela, 400g de presunto, Parmesão ralado. Modo de Preparo para o Molho: numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar. Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência. Tempere a gosto e reserve. Modo de Preparo para a Massa: bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha. Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa. Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira. Faça panquecas finas até o terminar a massa. Montagem: numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto. A última camada deve ser de mussarela e molho. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo. (Observaçao Pessoal: corte as paquecas fazendo quadrados e va cortando de acordo com a necessidade para cobrir bem com pedaços de panqueca preenchendo cada camada. Usar extrato de tomate concentrado.).

Outra Receita Minha Receita Lasanha de Panqueca Ingredientes para o Molho : 1 colher (sopa) óleo, 300 g de carne moída, 1 copo de extrato de tomate, água fervente e sal a gosto. Ingredientes para a Massa : 1 xícara e meia (chá) leite, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3 ovos, 1 tablete de caldo de legumes, Cebolinha a gosto. Ingredientes Para montar : 400g de mussarela, 400g de presunto, Parmesão ralado. Modo de Preparo para o Molho : numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar. Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência. Tempere a gosto e reserve. Modo de Preapro para a Massa : bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha. Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa. Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira. Faça panquecas finas até o terminar a massa. Montagem : numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto. A última camada deve ser de mussarela e molho. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo.

 

Topo da Pagina topo da páginaLasanha do Taico de Presunto e Queijo

Ingredientes

15 folhas de lasanha
20 fatias de muzzarela
20 fatias de presunto
queijo parmesao ralado
1 litro de molho de tomate
1 litr de molho branco bem fino

 

Ingredientes para o molho de tomate

1 lata de tomates pelados
500ml de polpa de tomates
200ml de agua
1/2 cebola picada, 1 dente de alho
azeite
sal e pimenta do reino

 

Ingredientes para o Molho Branco bem Fino

2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
noz moscada
sal
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha do Taico com Presunto, Queijo, Molho de Tomate e Molho Branco, Lasanha mista (Youtube Taico/Eu) (Tempo de preparo: 02:00h | Serve 06 pessoas) Ingredientes: 15 pedaços de massa direto ao forno (folhas de lasanha), 20 fatias de mussarela, 20 fatias de presunto, Queijo parmesão ralado, 01 litro de molho de tomate, 01 litro de molho branco bem fino. Montagem da lasanha: Coloque uma concha de molho branco, em seguida uma camada de massa, sobre a massa molho de tomate, em seguida uma camada de mussarela e sobre ela uma camada de presunto. Novamente repita, molho branco, massa, molho vermelho, queijo, presunto sucessivamente terminando com a massa, sobre ela molho branco e vermelho e finalmente o queijo ralado. Leve ao forno médio por 30 - 40 minutos. Retire, aguarde descansar por 10 -15 minutos e sirva. (Observaçao Pessoal: a massa deve sempre ficar em contato direto com os molhos, ou seja, com o molho branco embaixo e com o molho vermelho por cima. Os molhos devem ficar meio iquidos mesmo.)
Molho de tomate – Ingredientes: 01 lata de tomates pelados picados (pomodori pelati), 500 ml de polpa de tomates (passata di pomodoro), 200 ml de água, ½ cebola picada, 01 dente de alho picado, Azeite sal e pimenta. Modo de preparo: Aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o tomate e a polpa, junte a água (no video o Taico utilisa a mesma quantidade de agua que a de polpa de tomates) e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Desligue e reserve. (Observaçao Pessoal: Nao precisa dourar demais a cebola, apenas o suficiente para ela murchar porque ela vai cozinhar aos poucos no molho.).
Molho branco – Ingredientes: 02 colheres de sopa de manteiga, 01 colher de sopa de farinha de trigo, 01 litro de leite, Noz moscada, sal e pimenta. Modo de preparo: Derreta a manteiga e adicione a farinha, mexa até que a farinha esteja levemente acastanhada. Adicione o leite devagar mexendo sempre, tempere com sal e pimenta e a noz moscada, aguarde ferver. Desligue e reserve. (Observaçao Pessoal: esse molho deve ficar mais liquido.).

Outra Receita Mesma Receita Lasanha do Taico com Recheio de Bechamel, Molho de Tomates, Presunto e Queijo (Youtube Taico/Eu) Ingredientes:  15 pedaços de massa direto ao forno, 20 fatias de mozarela, 20 fatias de presunto, Queijo parmesão ralado, 01 litro de molho de tomate, 01 litro de molho branco bem fino. Montagem da lasanha: Coloque uma concha de molho branco, em seguida uma camada de massa, sobre a massa molho de tomate, em seguida uma camada de mussarela e sobre ela uma camada de presunto. Novamente repita, molho branco, massa, molho vermelho, queijo, presunto sucessivamente terminando com a massa, sobre ela molho branco e vermelho e finalmente o queijo ralado. Leve ao forno médio por 30 - 40 minutos. Retire, aguarde descansar por 10 -15 minutos e sirva. (Observaçoes Pessoais Montagem : Molho béchamel, lasanha crua, molho vermelho, presunto em fatias, queijo em fatias, béchamel, lasanha, molho vermelho, presunto, queijo, molho béchamel/lasanha/molho vermelho/presunto/queijo.. Repetindo as camadas e finalizar com béchamel e salpicar queijo parmesao ralado. O segredo é que a massa deve ficar sempre entre as camadas de molho – molho branco/massa/molho vermelho. Os molhos devem ser generosos e não muito encorpados e mais liquidos para despejar com uma concha.). Fonte: Youtube Taico/Eu.



Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Variado 1

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Segredos da Pasta, le Regole d'oro diBarilla:
1 -Aggiungere un po’ di olio all'acqua di cottura per evitare che la pasta si attacchi: falso mito o reale utilità?
Falso mito: quando la pasta si immerge nell'acqua affonda immediatamente, per questo non entrerà mai in contatto con l'olio, che al contrario rimane in superficie. Inoltre, l'aggiunta di olio modifica il gusto stesso della pasta.
2 -A cosa serve conservare l'acqua di cottura quando si scola la pasta?
Conservare un po’ di acqua di cottura e aggiungerla mentre si manteca permetterà di agevolare il salto in padella e rendere più omogenei e cremosi i vostri piatti.
3 -Come posso raffreddare la pasta per preparare piatti freddi?
La cosa migliore è attendere che si raffreddi, aggiungendo un filo d'olio e mescolando per evitare che si attacchi. Non passarla sotto un getto di acqua fredda: laveresti solo via l'amido, indispensabile perchè il condimento si leghi alla pasta.
4 -Qual è il momento giusto per scolare la pasta se voglio ripassarla in padella?
Se vuoi conservarne la consistenza al dente, scolala qualche minuto prima rispetto ai tempi riportati sulla confezione. Continuerà a cuocere mentre la ripassi in padella.
5 -La pasta si cuoce solamente in acqua e sale?
Per alcune ricette puoi far bollire la pasta in brodo vegetale, fumetto di pesce, acqua aromatizzata con zafferano o altri ingredienti idrosolubili. Così facendo, la pasta assorbe il sapore del liquido in cui è cotta, rendendo più gustosi i tuoi piatti.
6 -Quando va salata l'acqua di cottura?
L'acqua di cottura va salata quando arriva ad ebollizione, appena prima di buttare la pasta. L'acqua non salata assorbirebbe la sapidità della pasta, rendendola sciapa.
7 -Per una cottura ottimale, quanta acqua e sale per ogni 100 g di pasta?
Per una cottura ottimale, per ogni 100 g di pasta sono necessari 1l di acqua e 1 cucchiaino da the di sale fino (abbondante se grosso). La quantità di acqua indicata permette al calore di raggiungere in modo uniforme la pasta e cuocerla in modo omogeneo.


Outra Receita Macarrao Caseiro (Como fazer massa de macarrão caseira: pode parecer difícil, mas seguindo alguns passos você vai ver como é prático o processo! Veja as dicas para o preparo da massa e faça um macarrão ou lasanha deliciosa para sua próxima refeição! 1) A massa caseira é feita normalmente apenas com 2 ingredientes: ovo e farinha. Por isso, é importante que a qualidade desse produtos seja boa; isso vai influenciar diretamente no sabor do seu macarrão. Dê preferência aos ovos caipiras e as farinhas de semolina: esses ingredientes são os ideais para um resultado perfeito! 2) Não é necessário ter uma máquina de abrir e cortar macarrão, você pode fazer substituições mais simples e fáceis. Use uma máquina de abrir massa de pastel ou um rolo de massa comum. Em qualquer um, deles a intenção vai ser sempre abrir o máximo que puder e deixar a massa fininha e lisa. Para finalizar, escolha o corte desejado para a sua massa e use uma faca bem afiada. Você pode fazer pequenas dobras nela e economizar tempo na hora de cortar! 3) A proporção ideal para a refeição de uma pessoa é: 1 ovo para 100 g de farinha. Mas você pode fazer mais um pouco, é só saber misturar tudo direitinho. Lembre-se de colocar toda a farinha em um recipiente, abrir um buraco no meio e ir despejando os ovos. Bata os ovos e aos poucos vá incorporando a farinha, até formar a massa. Dica: quebre os ovos em uma xícara antes de colocá-los na farinha. Isso vai impedir que você coloque algum ovo podre e perca a receita toda. 4) A farinha tem um papel muito importante tanto como parte dos ingredientes como na hora do preparo da massa. É ela que vai garantir que seu macarrão não fique muito grudento ou muito quebradiço. Por isso, fique ligado na quantidade que você está usando, não se esqueça de passar farinha na bancada e polvilhe na massa depois de cortada. Isso vai impedir que tudo grude e você acabe perdendo sua massa. 5) Depois de misturada, muito bem sovada e cortada, é hora de cozinhar a massa do seu macarrão (ou da sua lasanha!). Leve uma panela grande ao fogo com bastante água e um pouco de sal. Quando levantar a fervura, coloque sua massa e fique de olho no tempo! A massa caseira fica pronta bem rápido, então controle o tempo e assim que ela estiver al dente retire, escorra e misture ao molho desejado.). Receita de como fazer massa de macarrão Ingredientes: 2 ovos inteiros, 200 g de farinha de trigo ou semolina, 1 pitada de sal, farinha para abrir e cortar a massa. Modo de preparo: Em uma vasilha, coloque a farinha e faça um pequeno buraco no meio. Despeje os ovos no buraco formado e a pitada de sal. Bata muito bem e vá incorporando a farinha. Use um fouet ou um garfo no começo e, quando ela ficar mais resistente, use as mãos! Dica: a massa não pode ficar nem muito seca nem grudenta. Por isso equilibre com a farinha e se precisar de mais umidade, use um pouco de água! Polvilhe uma bancada com um pouco de farinha e coloque a massa em cima. Divida em duas partes e sove cada uma separado. Sove bastante até conseguir uma massa lisinha e homogênea. Junte novamente os pedaços, cubra muito bem com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos. Depois desse tempo, passe mais farinha na bancada e estique-a o máximo que puder. Deixe-a bem fininha e polvilhe farinha por cima dela. Enrole sua massa como se fosse um rocambole (sem amassar) e com a ajuda de uma faca bem afiada corte do tamanho desejado. Desenrole com muito cuidado os rolinhos e polvilhe mais farinha neles. Ferva a água e coloque com atenção a massa para cozinhar. Quando estiver al dente, escorra e sirva com o seu molho favorito!

Outra Receita Espaguete ao Sugo com Vinho Branco (Taico) Tempo de preparo: 30 min | Serve 01 pessoa) Ingredientes: 100g de massa tipo espaguete de grano duro, 08 tomates rasteiros bem maduros, 01 colher de sobremesa de extrato de tomates, 50ml de vinho branco seco + 50ml água, ¼ de talo de salsão, ½ cebola cortada, Folhas de manjericão, Sal, azeite e pimenta. Modo de preparo: Retire as sementes dos tomates e corte em pedaços. Aqueça uma frigideira e refogue o extrato de tomates até começar a pegar na frigideira. Adicione o salsão, cebolas e 04 folhas de manjericão, refogue até desmanchar, deglace com o a mistura de água com vinho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Coe a mistura no chinois (peneira) e mantenha em fogo mínimo. Cozinhe a massa em água fervente e salgada (02 litros com uma colher de sobremesa de sal). Retire a massa e coloque direto no molho e aguarde ferver. Sirva em seguida salpicando parmesão e enfeitando com folhas de manjericão. Fonte: Taico.

Outra Receita Penne alla vodka (un primo piatto facile e gustosissimo, un classico anni 80 ma che piace sempre a tutti. Ogni volta che le vedo nei menu dei ristoranti mi viene da ridere e da pensare che forse sarebbe meglio “svecchiarsi” un pochino ma poi devo essere onesta alla fine le ordino quasi sempre, o meglio, le ordinavo prima di diventare intollerante al pomodoro mannaggia a me. Ma voi che potete prepararle mi raccomando fatele perchè… Si preparano in poco tempo, sono cremosissime, gustose e con ingredienti semplici e che quaaaaaasi tutti abbiamo in casa. Ogni tanto Simo decide di mettere il whisky al posto della vodka e vabbè…lasciamolo fare ogni tanto, alla fine non cucina quasi mai e per una volta che prende in mano una padella non mi sento di contraddirlo!) Ingredienti : 360 g Pasta (penne), 200 g Passata Di Pomodoro, 100 g Panna Fresca Liquida, 70 g Pancetta, 1 bicchierino Vodka, mezza Cipolla, Sale. Preparazione : Mettete una pentola di acqua leggermente salata sul fuoco e portatela a bollore. Buttate le penne nell’acqua bollente e fatele cuocere. Tritate finemente la cipolla. Mettete una grande padella sul fuoco e fatela scaldare poi aggiungete la pancetta e lasciatela rosolare qualche minuto in modo che inizi a rilasciare il grasso poi unite la cipolla e fatela insaporire per qualche minuto. Sfumate la cipolla e la pancetta con la vodka e lasciatela evaporare poi unite la passata di pomodoro, salate leggermente e abbassate il fuoco. Continuate la cottura del sugo per 5 o 10 minuti in modo da farla restringere un pochino poi unite la panna. Scolate la pasta e mettetela direttamente nella padella con il sugo e saltatela a fuoco alto pochi secondi. Servite le penne alla vodka calde. Varianti: Potete aumentare un pochino la dose di panna se volete le penne più cremose. Non serve aggiungere olio perché la pancetta rilascia già naturalmente il suo grasso in cottura che servirà per soffriggere la cipolla. Potete utilizzare panna fresca oppure panna a lunga conservazione. Potete aggiungere prezzemolo tritato fresco a fine cottura. Potete aggiungere parmigiano grattugiato.

Outra Receita Espaguetti com Cozze, Spaghetti alle cozze (Semplicissimi,veloci e tanto saporiti. Gli spaghetti alle cozze sono un primo piatto tanto semplice da preparare quanto gustoso. Negli spaghetti alle cozze e pomodorini si ottiene un risultato eccellente semplicemente,nella versione in bianco se non usate un piccolo segreto che mi ha svelato un cuoco tanto tempo fa avreste un piatto non cremoso in cui il condimento non si amalgama bene con la pasta,oggi vi insegno come fare ed è semplicissimo.). Ingredienti : 400 g Spaghetti N°5, 1 kg Cozze, q.b. Prezzemolo, Peperoncino A Piacere, 5 g Burro A Temperatura Ambiente, 5 g Farina, q.b. Olio Di Oliva, 2 Aglio, q.b. Vino Bianco. Preparazione : Come prima cosa bisogna pulire e lavare le cozze,scartare le cozze aperte o rotte e pulite quelle integre eliminando il “bisso” la barbetta con cui erano ancorate agli scogli e sfregandole con una spazzolina dura in modo da eliminare i residui presenti sul guscio,poi sfregatele vigorosamente una con l’altra in una bacinella piena d’acqua o sotto l’acqua corrente in modo da pulire bene il guscio,una volta pulire sciacquarle più volte e metterle in abbondante acqua salata. Mettere sul fuoco la pentola con abbondante acqua per cuocere gli spaghetti. Con i polpastrelli lavorare il burro con la farina formando un piccolo impasto omogeneo (vi assicuro che alla fine al palato non si sentirà nè il burro,nè la farina)Sbucciare e tritare molto finemente l’aglio. Mettere una capiente padella sul fuoco abbondante olio (un pò in più di quello che usate normalmente per un altro sugo),unire entrambi gli agli tritati,il peperoncino a piacere (potete anche non metterlo)  e un pò di prezzemolo tritato,fare dorare leggermente l’aglio e unire le cozze sciacquate.Quando le cozze sono tutte aperte aggiungere un pò di vino bianco e fare sfumare. Togliere le cozze e mettetele in una ciotola. Nel fondo di cottura delle cozze unire in composto di burro e farina,farlo sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno,unire le cozze (qualcuna sgusciata),del prezzemolo tritato finemente e spegnere il fuoco. Nel frattempo lessare gli spaghetti in acqua salata,quando sono al dente (circa 2 minuti prima del tempo di cottura indicato sulla confezione) prenderli con una pinza e trasferirli nel sugo di cozze insieme ad un mestolino d’acqua di cottura della pasta,saltateli qualche minuto a fuoco vivo,mescolandoli spesso in modo da avere una cremina che ricopre tutti gli spaghetti,unire dell’altro prezzemolo tritato mescolare e servire. Gli spaghetti alle cozze sono pronti per essere gustati…Buon appetito!!

Outra Receita Macarrao Penne com Creme de Tomates, 200 grammi crescenza (tipo philadelphia), 2 pomodoro, 20 grammi pecorino, 1/2 spicchio aglio, q.b. sale, q.b. pepe, 400 grammi pasta di semola (di grano duro), 1 ciuffo basilico, q.b. olio di oliva extravergine. Cucinare senza alcun problema dei buonissimi garganelli cremosi al pomodoro: Per preparare in casa in pochi minuti e senza alcuna fatica dei gustosi garganelli cremosi al pomodoro per prima cosa devi lavare i pomodori, privali del picciolo e tagliali a pezzetti; raccoglili nel mixer e unisci la crescenza a tocchetti, 3-4 foglie di basilico, l'aglio e 1 filo di olio. Ora comincia ad azionare l'apparecchio e frulla gli ingredienti non troppo a lungo, in modo che siano ancora visibili alcuni pezzettini di pomodoro. Regola quindi di sale e poi profuma con 1 macinata di pepe. Nel frattempo puoi cominciare a preparare i garganelli da cuocere. Cuocere in modo perfetto senza errori i garganelli cremosi al pomodoro. Lessa quindi i garganelli al dente, scolali e provvedi a rovesciarli in una padella antiaderente; versa la crema di crescenza preparata sulla pasta e lascia insaporire per 1 minuto sul fuoco. Cospargi con il pecorino, mescola e servi subito i garganelli cremosi al pomodoro ben caldi. Fonte: Youtube.

Outra Receita Minha Receita Macarrao Farfalla com Creme de Abobora, Pasta con zucca cremosa, un primo piatto che sembra difficilissimo e in realtà è semplicissimo. Io adoro la zucca e invece a Simo proprio non piace quindi questa volta ho approfittato per fare a loro la pasta al ragù, che io ahimè non posso più mangiare, e io mi sono preparata questa e per una volta non mi sono sentita morire a vederli mangiare il ragù alla facciazza mia. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Ingredienti  500 gr di zucca pulita, 1 bicchiere di brodo vegetale, 1 cipolla, olio extravergine di oliva, sale. Procedimento per fare la pasta con la zucca cremosa: Tagliate la zucca pulita a cubetti e tritate finemente la cipolla. Mettetele in una pentola due cucchiai di olio e mettete la cipolla a soffriggere fino a quando inizierà a colorire. Unite la zucca tagliata a dadini piccoli per due o tre minuti poi sfumate con il brodo, abbassate il fuoco e fate cuocere fino a che la zucca risulterà morbida. Togliete la pentola dal fuoco e passate la zucca con il minipimer. Fate bollire abbondante acqua salata e fate cuocere la pasta, scolatela un paio di minuti prima e mettetela direttamente nella pentola con la crema di zucca e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Fatela cuocere per ancora un paio di minuti saltandola e salate se necessario. Servite la pasta con zucca cremosa sempre caldissima con una spolverata di pepe. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Consigli: se volete e non siete vegani potete aggiungere a fine cottura della pasta con zucca cremosa una spolverata di parmigiano grattugiato.

Outra Receita Macarrao Conchigliogli com Abobora e Bacon, Pasta alla crema di zucca e speck (La Pasta alla crema di zucca e speck è un primo piatto semplice e buonissimo. Si prepara in un batter d’occhio e vedrete che andrà a ruba. Con l’autunno la zucca entra sempre di più nelle nostre preparazioni casalinghe, che sia un piatto finger food oppure un primo piatto davvero goloso come questo. Il colore caldo e il sapore confortevole si sposa benissimo con lo speck sapido e croccante. Un primo davvero niente male. Vediamo cosa ci occorre per preparare la Pasta alla crema di zucca e speck. Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 – 20 minut. Porzioni: 2 – 3 persone. Costo: Molto Basso. Ingredienti: Pasta conchiglioni medie 200 g, Zucca Mantovana 300 g, Formaggio Fresco Spalmabile100 g, Speck 100 g, Sale q.b., Pepe q.b., Prezzemolo q.b., Olio Extravergine D’oliva q.b. Preparazione: Iniziate la preparazione dell Pasta alla crema di zucca e speck dalla zucca. Togliete dalla zucca la buccia dura e coriacea. Tagliatela a dadini grossolani e mettetela dentro un foglio di carta stagnola e avvolgete il tutto. Infornate la zucca a 200°C per circa 15 – 20 minuti (in alternativa in microonde dentro una ciotola resistente al calore e senza stagnola a 900W per 3 – 4 minuti). Quando la zucca sara morbida, sfornatela e disponetela dentro una ciotola ancora calda. Con una forchetta schiacciate la zucca fino a ridurla in una purea, quindi aggiungete il formaggio spalmabile e mescolate il tutto. Aggiustate il condimento alla zucca di sale, pepe ed un filo di olio evo a crudo.Mettete sul fornello una pentola capiente con dell’acqua per la pasta, mentre aspettate che arrivi a temperatura tostate su una padella antiaderente le fette di speck da entrambi i lati, quindi quando saranno belle dorate toglietele dalla padella e riducetele a pezzettini croccanti. Lessate la pasta in acqua salata, quando sarà cotta conditela con la crema di zucca e i pezzettini di speck. Spolverizzate la Pasta alla crema di zucca e speck con del prezzemolo fresco e servite ben calda ai vostri commensali.

Outra Receita Macarrao e Ervilhas, Pasta e Piselli ( Se siete alla ricerca di una risposta alla domanda “cosa posso fare stasera per cena?” ecco la nostra proposta facile e veloce per portare in tavola un primo piatto semplice ma saporito: pasta e piselli. Con pochi ingredienti e facile da realizzare, la pasta e piselli è senza dubbio una soluzione salvacena genuina e al tempo stesso sfiziosa. Questo primo piatto esalta con semplicità il gusto inconfondibile dei protagonisti indiscussi della stagione primaverile: i piselli. Queste deliziose perle dal colore vivace e dal sapore dolce rendono accattivanti i piatti dei nostri menu di primavera, sia che scegliate una cremosa vellutata da gustare nelle serate in cui desiderate coccolarvi con un comfort food caldo e avvolgente sia che vi sentiate in vena di cimentarvi in un piatto fresco e sfizioso come gli spaghetti integrali con pesto di piselli, pomodori secchi e stracciatella, un vero inno ai sapori mediterranei!) Ingredienti: Ditaloni Rigati 320 g, Pisellini freschi interi da sgranare 1 kg, Cipollotto fresco 100 g, Olio extravergine d'oliva 30 g, Parmigiano reggiano grattugiato 30 g, Pepe nero q.b., Sale fino q.b. Preparazione Come preparare la Pasta e piselli: Per realizzare la pasta e piselli, mettete a bollire l'acqua in una pentola capiente e salatela quando bolle: vi servirà poi per cuocere la pasta. Intanto sgranate i piselli e raccoglieteli in una ciotola, poi prendete il cipollotto, eliminate la base, dividetelo a metà nel senso della lunghezza dopodiché affettate ciascuna metà, in questo modo sarà più pratico tagliarlo. Versate l’olio di oliva in un tegame, fatelo scaldare e poi versate il cipollotto appena affettato, bagnate con un mestolo di acqua di cottura della pasta e lasciate stufare per circa 10-15 minuti o fino a quando non risulterà morbido (se dovesse asciugarsi troppo aggiungete altra acqua di cottura). Una volta stufato il cipolloto unite anche i piselli freschi sgranati,salate, pepate e aggiungete un altro mestolo di acqua di cottura; cuocete per circa 10 minuti. Ora lessate anche la pasta per soli 5 minuti (o metà del tempo indicato sulla confezione) perché poi terminerà la cottura nel tegame con i piselli; risottarla farà in modo che si insaporisca maggiormente. Scolate quindi la pasta con una schiumarola direttamente nel tegame con i piselli, portate a cottura la pasta aggiungendo a poco a poco l’acqua di cottura, avendo cura di aspettare che sia ben assorbito il liquido prima di aggiungerne altro. Ci vorranno circa 5 minuti. A cottura ultimata, insaporite con il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescolate per insaporire, salate, pepate a piacere. La vostra pasta e piselli è pronta servitela ben calda! Conservazione: Conservate la pasta e piselli per un giorno al massimo, in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico. Si sconsiglia la congelazione della pasta e piselli, si possono tuttavia congelare solo i piselli cotti se avete usato quelli freschi. Consiglio: Volete aggiungere una nota aromatica alla vostra pasta e piselli? Una spolverata di noce moscata per gli amanti delle spezie mentre qualche fogliolina di timo è la soluzione perfetta per chi non sa rinunciare alle erbe profumate!

Outra Receita Macarrao com Favas e Ervilhas, Pasta con fave e piselli (Presentazione: Siete alla ricerca di un primo piatto per i vostri amici celiaci? Ecco la nostra proposta saporita da preparare con i legumi di stagione: pasta con fave e piselli. Un piatto che si distingue per il colore verde acceso, gioioso e invitante che nasconde tra i nidi di spaghetti tutta la cremosità del pecorino, intramontabile abbinamento con le fave, già rivisitato in chiave street food con il sandwich di fave e formaggio e in versione più raffinata con i cartocci di fave e formaggio. La pasta con fave piselli è una pietanza genuina e leggera, un inno ai sapori della primavera che rallegrerà con gusto la vostra tavola!) Ingredienti: Spaghetti Senza Glutine 320 g, Porri 100 g, Fave 250 g, Pisellini sgusciati 150 g, Pecorino grattugiato 30 g, Sale fino q.b., Pepe nero q.b., Timo 1 rametto, Olio extravergine d'oliva 30 g. Preparazione Come preparare la Pasta con fave e piselli: Per realizzare la pasta con fave e piselli, iniziate ponendo sul fuoco l'acqua per la pasta: quando bollirà salate. Quindi pulite le fave: spuntate e dividete a metà il bacello delle fave per estrarle, poi eliminate la pellicola esterna di ogni fava e raccoglietele tutte in una ciotola, in modo da ricavarne 180 gr. Poi prendete il porro ed eliminate la barbetta e la parte verde. Private il porro delle foglie esterne più coriacee, affettatelo sottilmente, poi scaldate l’olio di oliva in un tegame capiente e versate il porro affettato, fate rosolare per 1 minuto. Quindi coprite con un mestolo di acqua di cottura, fate appassire il porro per circa 10 minuti poi aggiungete le fave e i piselli sgranati. Cuocete per 10 minuti (se utilizzate legumi surgelati cuocete per 5 minuti). A cottura ultimata salate e pepate. Cuocete gli spaghetti per circa 9 minuti, devono essere al dente (regolatevi in base al tempo di cottura riportato sulla confezione). Una volta cotti, scolate gli spaghetti senza glutine direttamente nel tegame con i legumi. Insaporite con il formaggio grattugiato e aromatizzate con foglioline di timo fresco. Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti e servite la pasta con fave e piselli ben calda. Conservazione: Si consiglia di consumare subito la pasta con fave e piselli. Se dovesse avanzare potete conservarla un giorno in frigorifero in un contenitore ermetico o coperta con pellicola trasparente. Si sconsiglia la congelazione. Conservazione: Per un gusto fresco sostituite il pecorino con la scorza grattugiata del limone, realizzerete così una versione vegana saporita e appetitosa!

Outra Receita Minha Receita Macarrao com Iogurte, Abobrinha e Ervilhas, (Le orecchiette allo yogurt con zucchine sono un primo piatto fresco e leggero, ottimo gustato sia freddo sia caldo. Le orecchiette allo yogurt con zucchine sono arricchite da porro e piselli che lo rendono un primo piatto ricco e nutriente con un sapore delicato che piacerà anche ai palati più esigenti. Inoltre in pochi minuti preparerete una ricetta che sorprenderà i vostri commensali. Le orecchiette allo yogurt con zucchine sono anche un appetitoso piatto vegetariano!). Le orecchiette allo yogurt con zucchine Ingredienti: Orecchiette 320 g, Yogurt greco 200 ml, Zucchine 400 g, Porri 150 g, Pisellini 150 g, Olio extravergine d'oliva 7 cucchiai, Aglio 1 spicchio, Basilico tritato 1 cucchiaio, Prezzemolo tritato 2 cucchiai, Sale fino q.b., Pepe nero q.b., Brodo vegetale q.b. Preparazione:  Per preparare le orecchiette allo yogurt con zucchine cominciate mondando e tagliando gli ortaggi: quindi eliminate le foglie verdi e quelle più esterne e affettatelo sottilmente, poi private le zucchine delle due estremità e tagliatele a julienne. In una casseruola mettete a scaldare tre cucchiai d'olio di oliva e versateci il porro e lasciate cuocere versando un mestolo di brodo vegetale per prolungare la cottura. In un altro tegame più piccolo mettete un cucchiaio di olio d'oliva e unite i piselli, lasciateli cuocere per 15 minuti e anche in questo caso unite il mestolo di brodo e lasciate cuocere per qualche minuto. I piselli dovranno rimanere di un bel colore verde brillante e piuttosto croccanti. In un'altra pentola, aggiungete il restante olio e schiacciate lo spicchio di aglio. Unite le zucchine all'olio e lasciate cuocere per qualche minuto, le zucchine non dovranno spappolarsi ma rimanere intatte. Quando i porri saranno cotti, metteteli in un mixer insieme allo yogurt e frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. In una ciotola versate la crema allo yogurt, i piselli, le zucchine, salate e pepate e amalgamate bene il tutto. Quindi lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, una volta che la pasta è cotta versatela nella ciotola insieme alla crema allo yogurt e verdure, e amalgamate il tutto. Infine guarnite aggiungendo il prezzemolo e il basilico tritati e impiattate le orecchiette allo yogurt con zucchine servendole ben calde. Conservazione: Le orecchiette allo yogurt con zucchine possono essere conservate in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico massimo 2 giorni. Consiglio: Potete servire le orecchiette allo yogurt con zucchine porri e piselli sia calde che fredde, come se fosse un’insalata di pasta.

Outra Receita Pasta con Pesto di Brocoli (periodo autunnale ed invernale i broccoli la fanno da padrone. Io amo molto i broccoli, infatti li cucino molto spesso sia con i primi ma anche per accompagnare i secondi o come contorno. In particolare amo i broccoli verdi ramati calabresi, ragion per cui ho deciso di proporvi un primo piatto semplice ma infallibile nel gusto ovvero la Pasta con pesto di broccoli. Ecco un piatto semplice e gustosissimo, vediamo cosa ci occorre per preparare la Pasta con pesto di broccoli.). Ingredienti : Pasta (tipo fusilli o altro formato che gradite) 200 g, Broccoli Verdi Calabresi 300 g, Pinoli (oppure noci) 2 cucchiai, Parmigiano Reggianoù 45 – 50 g, Aglio 1 spicchio, Olio Extravergine D’oliva q.b. Preparazione: Iniziate la preparazione della Pasta con pesto di broccoli dal pesto di broccoli. Dentro una pentola capiente lessate i broccoli precedentemente mondati e lavati. Quando l’acqua inizia a bollire salate ed aggiungete solo dopo l’aggiunta di sale i broccoli. Questo passaggio è importante al fine di avere un pesto quanto possibile bello verde. Continuate la bollitura per circa 25 – 30 minuti in base alla grandezza del broccolo. Passato il tempo scolate bene dall’acqua e lasciateli intiepidire. Inserite dentro un mixer il broccolo ormai raffreddato con i pinoli, dell’olio evo (circa 4 cucchiai), il formaggio grattugiato, lo spicchio di aglio, una presa di sale e una spolverata di pepe. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Non preoccupatevi se la consistenza del pesto di broccoli è molto densa, poi andrà diluita con un mestolo di acqua do cottura. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, una volta pronte mescolatela con il pesto di broccoli e salsiccia, quindi servite ben caldo. Ecco a voi un piatto semplice e buonissimo, la Pasta con pesto di broccoli e salsiccia. Se gradite una pietanza più saporita potete aggiungere dei dadini di pancetta, salsiccia, o speck croccante.

Outra Receita Pasta con zucchine fritte e ricotta salata. La pasta con zucchine fritte e ricotta salata è un primo piatto facile e veloce da preparare, una ricetta siciliana tipicamente estiva. Questa è la versione tradizionale con la ricotta salata che i vegetariani apprezzeranno molto, ma esiste anche una variante molto diffusa prevede anche l’utilizzo di pomodorini e pancetta. Ingredienti pasta con zucchine fritte e ricotta salata: 500 g di pasta corta (fusilli, penne, maltagliati), 2 zucchine verdi grandi, 100 g di ricotta salata, 2 spicchi d’aglio, basilico fresco, sale e pepe nero, olio extravergine di oliva. Come fare la pasta con zucchine fritte e ricotta salata. Iniziare la preparazione della pasta con zucchine fritte e ricotta salata portando a bollore l’acqua di cottura della pasta. Lavare e tagliare le zucchine a rondelle spesse circa mezzo centimetro, friggerle in olio extravergine di oliva insieme agli spicchi d’aglio schiacciati che aromatizzeranno l’olio e di conseguenza le zucchine. Girare le zucchine dopo pochi minuti. Una volta pronte metterle in un piatto, salare a pepare. Non andremo a poggiarle su carta forno perchè il poco olio aromatizzato che scaricheranno ci servirà per condire la pasta. Condire la pasta con le zucchine con il basilico fresco tritato e una generosa spolverata di ricotta salata. Buon appetito!

Outra Receita Minha Receita Macarrao com Abobrinha e Philadelphia, Pasta Zucchine e Philadelphia Ingredienti pasta zucchine e philadelphia: 500 g di pasta corta, formato a scelta (penne, pennette, fusilli, rigatoni), 3 zucchine medie bianche o verdi, 300 g di philadelphia, 40 g di parmigiano reggiano o grana, sale e pepe nero, olio extravergine di oliva, 20 g di granella di pistacchio (opzionale). Come fare la pasta zucchine e philadelphia: Iniziare la preparazione della pasta zucchine e philadelphia dalla pulizia delle zucchine. Lavare bene le zucchine sotto l’acqua corrente, asciugarle con un canovaccio o con carta assorbente e tagliare entrambe le estremità. Tagliare le zucchine a rondelle oppure a julienne o a pezzetti e friggerle in olio caldo. Per una versione più light è possibile grigliare le zucchine. Disporre le zucchine fritte su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e salare. Portare a bollore abbondante l’acqua per cuocere la pasta. Ridurre la philadelphia in crema, con mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta e aggiungere il parmigiano e il pepe nero. A cottura ultimata scolare la pasta tenendo da parte un poco di acqua di cottura e condire con la philadelphia ridotta in crema. Infine aggiungere le zucchine fritte o grigliate. Se la pasta dovesse risultare asciutta, aggiungere altra acqua di cottura della pasta. Servire la pasta zucchine e philadelphia con granella di pistacchio (opzionale) o una generosa spolverata di parmigiano. Buon appetito! (Observaçao Pessoal: Fazer com fusilli.)

Outra Receita Spaghetti con Pomodorini e Philadelphia Ingredienti:  400 g. di spaghetti, 600 g. di pomodori ciliegina, 150 g. di philadelphia o robiola, 1 spicchio d’aglio, 3 cucchiai di olio evo, origano q.b., sale,  basilico fresco. Procedimento: Innanzitutto lavate accuratamente i pomodorini , tagliateli a meta’ poi con l’aiuto della punta di un coltello levate i semini ai pomodori e metteteli da parte. Mettete in una padella antiaderente dell’olio evo e fate soffriggere lo spicchio d’aglio a fuoco basso, aggiungete ora la meta’ dei pomodorini, fate cuocere per almeno 4 minuti, regolate di sale e spegnete. Prendete ora i pomodorini che avrete cotto in precedenza, passateli al mixer frullandoli bene, versate il sugo ottenuto di nuovo nella padella e aggiungete i pomodorini rimasti. Mescolate tutto insieme e fate saltare 2 minuti in padella. Fate bollire una pentola con abbondante acqua salata e usate alla fine un po’ di acqua di cottura per fare squagliare la philadelphia o la robiola. Una volta che gli spaghetti sono al dente scolateli, versateli nella padella con il sugo preparato, accendete il fuoco a fiamma dolce, unite la robiola e mescolate benissimo per fare entrare bene il condimento ovunque, versate nei piatti spolverando con un po’ di origano, se volete anche un po’ di grana (facoltativo) e servite subito ..sono squisiti !

Outra Receita Macarrao com Atum ou Alici, Azeitonas Pretas e Alcaparras, Spaghetti alla puttanesca La pasta alla puttanesca è un primo piatto davvero semplice da preparare. Pochissimi ingredienti, faranno un piatto di pasta veloce e super gustoso. Vediamo cosa ci occorre per preparare la pasta alla puttanesca. Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 – 20 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Molto Basso.). Ingredienti : Spaghetti 400 g, Pomodori Pelati 3, Aglio 1 spicchio, Prezzemolo 1 mazzetto, Acciughe Sotto Sale 6 filetti, Capperi 1 cucchiaio, Olive Nere 2 cucchiai, Olio Extravergine D’oliva q.b. Preparazione: Iniziamo la preparazione per gli Spaghetti alla puttanesca, mettendo una pentola capiente con dell’acqua a bollire per gli spaghetti. Nel frattempo che l’acqua arrivi a bollore, prepariamo il condimento, ovvero la salsa alla puttanesca. In una padella antiaderente soffriggiamo in un filo di olio evo l’aglio ed il prezzemolo tritati finemente. Lasciamo soffriggere molto lentamente, quindi aggiungiamo le olive, i capperi e le acciughe dissalate sotto acqua corrente e tagliate a pezzettini. Lasciamo insaporire per qualche minuto, quindi aggiungiamo il pomodoro. Saliamo se necessario e lasciamo cuocere per circa 10 – 15 minuti. Il sugo alla puttanesca deve rapprendersi e diminuire in volume. Regolatevi quindi sulla cottura in base alla tipologia di pelati che avete usato, se troppo acquosi lasciate cuocere un pochino di più rispetto al tempo consigliato. Quando la pasta sarà cotta, scoliamo lasciando da parte un po di acqua di cottura, quindi condiamola con la salsa alla puttanesca. Spolverizziamo gli spaghetti alla puttanesca con del prezzemolo fresco tritato e serviamo ben caldo.

Outra Receita Macarrao Tonnato com Atum e Abobrinha, Pasta tonnata con zucchine (Pasta tonnata con zucchine. La pasta tonnata con zucchine è un primo piatto facile, veloce e molto gustoso. Cremosa, è un vero piacere portarla a tavola. La crema di tonno che la condisce è fatta con ricotta, quindi rimane piuttosto leggera. Completano il piatto le zucchine grattugiate e saltate in padella. In piatto piuttosto semplice, dunque, ma molto gustoso e facile da preparare, adatto a tutta la famiglia. Anche ai più piccini, che di solito fanno sempre un pò di storie per mangiare. Sono certa che gradiranno la pasta tonnata con zucchine e la divoreranno, un pò com’è successo con i miei figli. Per una versione ancora più gustosa, potrete aggiungere dei pomodorini, oppure del salmone affumicata. Buonissima!). Ingredienti : Pasta Corta (tipo penne) 240 g, Tonno Sott’olio 120 g, Zucchine 1, Ricotta 250 g, Pomodorini 60 g, Acciuga Sott’olio 1, Sale, Pepe E Noce Moscata 1 pizzico, Olio Extra Vergine D’oliva 1 filo, Prezzemolo 1 rametto. Preparazione : Mentre aspetti che bolla per aggiungere la pasta, prepara la salsa tonnata. Metti il tonno, l’acciuga ed il tonno sgocciolato dall’olio in un mixer. Aggiungi anche la ricotta, qualche cucchiaio dell’acqua della pasta ed un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Frulla la salsa tonnata e mettila da parte. In una padella scada un filo d’olio, poi aggiungi la zucchina grattugiata. Lascia cuocere per qualche minuto, spolverizzando con un pizzico di sale, pepe ed il prezzemolo tritato. Aggiungi anche i pomodorini e lasciali appassire appena. Scola la pasta ed aggiungila nella padella con le zucchine. Aggiungi anche la salsa tonnata ed amalgama, poi impiatta e servi.

Outra Receita Macarrao Penne Gratinado com Bechamel e Molho Bolognese, Pasta à l’italienne Ingrédients pour la Sauce bolognaise: 800 g bœuf haché, 4 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge, 1 oignon, haché finement, 1 carotte, hachée finement, 1 branche de céleri en petits dés, 800 ml purée de tomates, Sel et poivre, Eau. Ingredients pou la Sauce béchamel : 300 ml de lait, chaud, Beurre 2 cuillères à soupe – 30 g, Farine 2 cuillères à soupe – 30 g, 1 pincée de sel, 1 pincée de noix de muscade. Assemblage : 500 g penne, 100 g provolone, haché, 100 g mozzarella haché, 125 g de Parmigiano Reggiano, râpé finement, sauce béchamel, au-dessus. Préparation pour la Sauce bolonaise : Mettez l’huile d’olive vierge , le céleri, la carotte et l’oignon dans une grande casserole et faire revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter la viande hachée, bien mélanger le tous avec une cuillère en bois. Lorsque la viande est bien dorée,ajouter la purée de tomate, le sel et le poivre et remplir avec de l’eau. Baisser le feu à moyen-doux, couvrir et laisser cuire la sauce pendant au moins 1 heure, ou jusqu’à épaississement. Gardez de côté. Procedimento pour la Sauce béchamel: Mettez le beurre dans une casserole laissez-le fondre. Ajouter la farine et fouetter constamment jusqu’à ce que bien incorporé. Laissez cuire pendant une minute ou deux. Maintenant commencer à ajouter le lait petit à petit, tout en mélangeant continuellement jusqu’à ce que le lait est bien incorporé. Ajouter le sel et la noix de muscade et faire cuire à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit épaississe. Assemblage : Faites cuire les Penne dans de l’eau bouillante salée. le temps de cuisson exact est généralement écrit sur le paquet. Dans ce cas, faire cuire seulement pour la moitié du temps. Mettez les pâtes égouttées dans la casserole avec la sauce à la viande, ajouter la sauce béchamel et bien mélanger. Ajouter la mozzarella hachée, provolone et ⅔ du Parmigiano Reggiano râpé. Mélangez bien. Verser dans un plat à four. Saupoudrer le dessus avec le reste Parmigiano Reggiano râpé et couvrir de papier d’aluminium. Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 15 minutes, puis découvrir et faire griller pendant 5 minutes. Servir immédiatement!

Outra Receita Macarrao Fusilli com Linguiça e Couve-Flor, Pasta e cavolfiore (versione saporita) (Pasta e cavolfiore. Speciale, veloce e tanto saporita! Eccovi un primo piatto di quelli buoni buoni e che piace al primo assaggio questa speciale pasta e cavolfiore infatti è uno di quei piatti così buoni e saporiti che conquisterà tutta la famiglia e vi farà lecchere anche i baffi. Se volete deliziarvi con un saporitissimo primo piatto allora dovete provare questa pasta e cavolfiore e mi direte.). Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore, 370 g fusilli o paccheri, 150 g salsiccia, Q.b. vino rosso, Pinoli, 100 g pomodorini, olio evo, sale e pepe, 1 piccola cipolla rossa, 100 g pecorino grattugiato e a scaglie, Prezzemolo. Preparazione: Pulire il cavolfiore e lessarlo in abbondante acqua salata, dal bollore cuocere 30 minuti. Tritare la cipolla e sgranare la salsiccia. In una capiente padella soffriggete la salsiccia con la cipolla nell’olio,appena è rosolata un pò sfumare con un pò di vino rosso. Unire i pinoli e i pomodorini tagliati a metà,,cuocere qualche minuto,i pomodori devono appassire. Alzare il cavolfiore cotto dall’acqua (conservate l’acqua per cuocere la pasta) e versarlo direttamente nel sugo,aggiustare di sale (non esagerate ci andrà il pecorino) e pepare. Cuocere qualche minuto,deve asciugarsi un pò. Spegnere il fuoco e unire il pecorino e il prezzemolo tritato. Lessare la pasta nell’acqua di cottura del cavolfiore un minuto in meno del  tempo indicato sulla confezione,scolarla direttamente nel sugo, mantecare un minutino in modo da insaporire il tutto. Impiattare e spolverizzare di pecorino a scaglie. La pasta è cavolfiore è pronta per essere servita… Buon appetito!!

Outra Receita Minha Receita Macarrao Penne ou Rigatoni ao Forno com Brocoli, Linguiça e besciamella (Youtube Benedetta), Pasta al Forno con Broccoli e Salsiccia Receita Original Pasta al Forno con Broccoli e Salsiccia  (La Pasta al Forno con Broccoli e Salsiccia è un primo piatto facile e gustoso, perfetto da portare in tavola per il pranzo della domenica. Broccoli e salsiccia formano un delizioso connubio sempre gradito da tutti e oggi sono alla base di una ricca pasta al forno, arricchita da tanto formaggio e besciamella. Anche se all’apparenza sembra un piatto elaborato, in realtà si prepara in semplici gesti; basta fare un veloce sugo di salsiccia e broccoli, condire la pasta e gratinarla in forno con della provola, ed il gioco è fatto! Sono sicuro che appena la vostra famiglia e i vostri ospiti l’assaggeranno, ne rimarranno conquistati… provare per credere!). Ingredienti: 400 g. pasta corta (io ho usato le cataneselle), 500 g. broccoli lessati, 250 g. salsiccia sgranata, 1/2 cipolla, 1/2 bicchiere vino bianco, Olio d'oliva q.b., 250 g. provola dolce a cubetti, 500 ml. Besciamella, 50 g. formaggio grattugiato, sale q.b. Preparazione: Lessate i broccoli e teneteli da parte, conservando anche la loro acqua di cottura. In una padella capiente preparate un soffritto con la cipolla tritata e un filo d'olio d'oliva. Imbiondito il soffritto, aggiungete la salsiccia sgranata e fatela saltare a fiamma vivace per un paio di minuti, giusto il tempo di farle cambiare colore. La mia salsiccia era condita con sale, pepe e semi di finocchio, quindi non ho aggiunto altro, voi valutate in base al tipo di salsiccia scelta e decidete se aggiustare di sale o di spezie. Sfumate adesso con il vino bianco.  Sfumata la parte alcolica del vino, aggiungete i broccoli e un paio di mestoli della loro acqua di cottura e, se occorre, aggiustate con un pizzico di sale. Sfaldate con il cucchiaio i broccoli fino ad ottenere quasi una "crema" e proseguite la cottura per una decina di minuti. Il condimento per la pasta è pronto!  Cuocete adesso la pasta nell'acqua di cottura del broccolo; questo piccolo accorgimento conferirà alla pasta un sapore più intenso.  Cotta la pasta al dente, scolatela e conditela con il sugo di broccoli e salsiccia, avendo cura di conservare un paio di cucchiai di condimento.  Versate metà della pasta in una pirofila da forno (la mia misura 20 x 25 cm), quindi fate uno strato di cubetti di provola, uno di besciamella e infine spolverate con del grana grattugiato.  Versate la pasta rimanente, quindi ricoprite la superficie con il condimento messo da parte, i cubetti di provola, la besciamella ed infine una generosa spolverata di grana. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti, azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornarla.  Ecco la pasta al forno con broccoli e salsiccia servita in tavola! Fatela intiepidire una decina di minuti prima di porzionarla e gustarla. (Observaçoes Pessoais: Cozinhar o macarrao na agua em que cozinhou o brocoli. Quando for montar deixe um pouco de recheio reservado – 1/3 -  e o restante misture à massa. No fundo faça uma camada com metade da massa misturada com recheio, coloque pedacinhos de queijo em cubos, cubra com a besciamela e salpique parmesão ralado, refaça outra camada com a outra metade da massa, coloque o restante do recheio que reservou, coloque o queijo, cubra com a besciamella e salpique parmesão e leve ao forno para  gratinar.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

Outra Receita Macarrao ao Forno com Abobrinha, Presunto e Besciamella, Pasta al forno bianca (La pasta al forno è una delle tipiche preparazioni domenicali, una saporita e sostanziosa pasta che incontra il gusto di tutti in famiglia.  In ogni casa esiste una ricetta con le sue varianti, noi vogliamo proporvi una versione nuova ma ugualmente appetitosa: la pasta al forno bianca. Gustosi fusilli, insaporiti con un condimento a base di zucchine, piselli e dadini di prosciutto cotto.  Il tutto condito con una morbida besciamella dal gusto davvero speciale perché preparata con l’aggiunta di ricotta vaccina.  Una ricetta originale per portare in tavola un'alternativa gustosa alla classica pasta al forno e stupire i vostri familiari e amici con sapori nuovi.) Ingredienti: Fusilli 320 g, Zucchine 280 g, Prosciutto cotto in un'unica fetta 200 g, Pisellini 200 g, Parmigiano reggiano da grattugiare 30 g, Aglio 1 spicchio, Olio extravergine d'oliva 30 g, Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Ingredienti per la Besciamella: Latte intero 500 g, Ricotta vaccina 330 g, Farina 00 50 g, Burro 50 g, Noce moscata q.b., Sale fino q.b. Preparazione Come preparare la Pasta al forno bianca: Per realizzare la pasta al forno bianca iniziate dalla preparazione della besciamella: fate scaldare in un pentolino il latte e aromatizzatelo con la noce moscata grattugiata. Intanto in un altro pentolino fate sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungete la farina e mescolate con la frusta, lasciate cuocere il tutto per qualche minuto, mescolando continuamente ed evitando di farle prendere troppo colore o farla attaccare. Avrete così ottenuto quello che i francesi chiamano roux; a questo punto aggiungete il latte caldo a filo, mescolando sempre con la frusta, in modo da evitare la formazione di grumi. Fate cuocere a fiamma bassa finché la salsa comincerà a bollire e aggiungete un pizzico di sale. Ora incorporate la ricotta e mescolate con una frusta energicamente per amalgamare la salsa. Lasciate cuocere la besciamella, sempre a fuoco basso, fino a che non si sarà addensata. Quando la besciamella avrà una consistenza cremosa trasferitela all'interno di una ciotola e copritela con la pellicola trasparente, in modo che sia a contatto con la salsa. Occupatevi ora del condimento, tagliate la fetta di prosciutto cotto a dadini di circa 1 cm; lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza e poi affettatele ottenendo delle mezzelune. In un tegame scaldate un filo di olio insieme ad uno spicchio d'aglio diviso a metà e privato dell'anima; lasciatelo imbiondire quindi levatelo e aggiungete prima le zucchine e poi i piselli. Mescolate il tutto e saltate le verdure per un paio di minuti, poi unite anche il prosciutto cotto a dadini. Salate, pepate e proseguite la cottura per circa 10 minuti o fino a quando le verdure non risulteranno cotte ma un po’ croccanti. Occupatevi ora della pasta: ponete a scaldare in una pentola capiente dell’acqua salata, quando raggiungerà il bollore, versate i fusilli e fate cuocere la pasta al dente. Una volta pronta, scolate la pasta e versatela nel tegame con le verdure e il prosciutto mescolate per far insaporire la pasta. Poi sbattete leggermente la besciamella con un mestolo di legno, versatela in padella e mescolate il tutto. Trasferite la pasta in una pirofila da forno della misura di circa 25 cm di diametro, livellate e cospargete la superficie con il parmigiano reggiano grattugiato. A questo punto gratinate nel ripiano più alto del forno, preriscaldato a 240°, con la funzione grill per circa 6-8 minuti fino a completa gratinatura della besciamella. Sfornate la vostra pasta al forno bianca, lasciatela intiepidire leggermente e poi portatela in tavola. Conservazione: E’ possibile conservare la pasta al forno bianca in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per un paio di giorni. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Per la serie “svuota-frigo”, mettete mano a quelle verdure che stazionano nel cassetto in basso ormai da troppo tempo e date loro nuova vita! Che si tratti di zucchine e piselli, come nella ricetta, o di asparagi, peperoni, melanzane e funghi, il risultato è comunque garantito! Se siete in cerca di sapori forti, no problem: via il prosciutto e ricotta, benvenuti pancetta e fontina!

Outra Receita Macarrao Gratinado com Besciamela e Abobrinha, Pasta al forno bianca (Difficoltà: bassa. Preparazione: 15 min. Cottura: 25 min. Dosi per: 4 persone. Costo: basso. Presentazione: La pasta al forno è una delle tipiche preparazioni domenicali, una saporita e sostanziosa pasta che incontra il gusto di tutti in famiglia.  In ogni casa esiste una ricetta con le sue varianti, noi vogliamo proporvi una versione nuova ma ugualmente appetitosa: la pasta al forno bianca. Gustosi fusilli, insaporiti con un condimento a base di zucchine, piselli e dadini di prosciutto cotto.  Il tutto condito con una morbida besciamella dal gusto davvero speciale perché preparata con l’aggiunta di ricotta vaccina.  Una ricetta originale per portare in tavola un'alternativa gustosa alla classica pasta al forno e stupire i vostri familiari e amici con sapori nuovi.) Ingredienti: Fusilli 320 g, Zucchine 280 g, Prosciutto cotto in un'unica fetta 200 g, Pisellini 200 g, Parmigiano reggiano da grattugiare 30 g, Aglio 1 spicchio, Olio extravergine d'oliva 30 g, Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Ingredienti per la Besciamella: Latte intero 500 g, Ricotta vaccina 330 g, Farina 00 50 g, Burro 50 g, Noce moscata q.b., Sale fino q.b. Preparazione Come preparare la Pasta al forno bianca: Per realizzare la pasta al forno bianca iniziate dalla preparazione della besciamella: fate scaldare in un pentolino il latte e aromatizzatelo con la noce moscata grattugiata. Intanto in un altro pentolino fate sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungete la farina e mescolate con la frusta, lasciate cuocere il tutto per qualche minuto, mescolando continuamente ed evitando di farle prendere troppo colore o farla attaccare. Avrete così ottenuto quello che i francesi chiamano roux; a questo punto aggiungete il latte caldo a filo, mescolando sempre con la frusta, in modo da evitare la formazione di grumi. Fate cuocere a fiamma bassa finché la salsa comincerà a bollire e aggiungete un pizzico di sale. Ora incorporate la ricotta e mescolate con una frusta energicamente per amalgamare la salsa. Lasciate cuocere la besciamella, sempre a fuoco basso, fino a che non si sarà addensata. Quando la besciamella avrà una consistenza cremosa trasferitela all'interno di una ciotola e copritela con la pellicola trasparente, in modo che sia a contatto con la salsa. Occupatevi ora del condimento, tagliate la fetta di prosciutto cotto a dadini di circa 1 cm; lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza e poi affettatele ottenendo delle mezzelune. In un tegame scaldate un filo di olio insieme ad uno spicchio d'aglio diviso a metà e privato dell'anima; lasciatelo imbiondire quindi levatelo e aggiungete prima le zucchine e poi i piselli. Mescolate il tutto e saltate le verdure per un paio di minuti, poi unite anche il prosciutto cotto a dadini. Salate, pepate e proseguite la cottura per circa 10 minuti o fino a quando le verdure non risulteranno cotte ma un po’ croccanti. Occupatevi ora della pasta: ponete a scaldare in una pentola capiente dell’acqua salata, quando raggiungerà il bollore, versate i fusilli e fate cuocere la pasta al dente. Una volta pronta, scolate la pasta e versatela nel tegame con le verdure e il prosciutto mescolate per far insaporire la pasta. Poi sbattete leggermente la besciamella con un mestolo di legno, versatela in padella e mescolate il tutto. Trasferite la pasta in una pirofila da forno della misura di circa 25 cm di diametro, livellate e cospargete la superficie con il parmigiano reggiano grattugiato. A questo punto gratinate nel ripiano più alto del forno, preriscaldato a 240°, con la funzione grill per circa 6-8 minuti fino a completa gratinatura della besciamella. Sfornate la vostra pasta al forno bianca, lasciatela intiepidire leggermente e poi portatela in tavola. Conservazione: E’ possibile conservare la pasta al forno bianca in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per un paio di giorni. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Per la serie “svuota-frigo”, mettete mano a quelle verdure che stazionano nel cassetto in basso ormai da troppo tempo e date loro nuova vita! Che si tratti di zucchine e piselli, come nella ricetta, o di asparagi, peperoni, melanzane e funghi, il risultato è comunque garantito! Se siete in cerca di sapori forti, no problem: via il prosciutto e ricotta, benvenuti pancetta e fontina!

Outra Receita Macarrao Gratinado com Molho Branco, Carne Moida, Ervilha, Milho e Azeitonas, Macarrao de Forma Ingredientes: 1 pacote de 250 g de macarrão, 1 kg de carne moída, 1 lata de milho verde, 1 lata de ervilha, 1 vidro de palmito picado, 1 caixa de creme de leite, 1 vidro de azeitona sem caroço picada, 10 fatias de mussarela, 10 fatias de presunto, Cheiro-verde a gosto, Molho branco. Modo de preparo: Coloque em uma panela o macarrão com água até cobrir. Não deixe cozinhar muito, deixe meio duro. Deixe cozinhar mais ou menos por 10 minutos. Refogue a carne moída com tempero a gosto. Quando estiver quase pronta, coloque o milho verde, a ervilha, o palmito, a azeitona, creme de leite e sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Em uma forma quadrada coloque um pouco da carne moída com um pouco do molho branco por cima. Misture bem uma parte do macarrão. Em seguida coloque uma camada de presunto e de mussarela. Repita de novo as camadas de carne moída misturado com o macarrão, molho branco, presunto e mussarela. Deixe no forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos. Retire do forno e sirva-se à vontade. Bom apetite.

Outra Receita Macarrao com Creme Bechamel de Fécula, Bucatini aux Poireaux et Jambon blanc (Laurent Tf1) (Des pâtes, des pâtes... Oui mais des bucatini ! Ces pâtes qui ressemblent à des spaghetti mais qui sont creuses à l'intérieur pour que la béchamel rentre bien dedans... Un vrai régal ! Préparation : 25 minutes. Cuisson : 20 à 25 minutes.) Liste des ingrédients pour 4 personnes : 400g de bucatini (ou autres pâtes sèches), 4 tranches de jambon blanc du boucher d’environ 1 cm d’épaisseur, 2 petits poireaux, 50 g de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ingredients pour le Béchamel sans beurre : 40 g de fécule de maïs, 50 cl de lait écrémé, 1 pincée de noix de muscade fraichement moulue , Sel et poivre du moulin. Etapes de préparation : Lavez les poireaux, retirez les deux tiers de la partie verte.  Coupez-les ensuite en deux puis émincez-les. Taillez le jambon en petits dés. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant 4 à 5 min avec une pincée de sel. Pendant ce temps, délayez la fécule dans la moitié du lait froid, portez le reste du lait à ébullition puis versez-le sur la préparation en mélangeant bien avec un fouet. Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Laissez-la cuire à faible ébullition sans cesser de remuer pendant 5 à 6 minutes jusqu’à épaississement. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée (10 g/litre d’eau) et plongez-y les pâtes. Dès qu’elles sont cuites al dente (voir temps de cuisson sur le paquet), égouttez-les.  Mélangez les pâtes avec les poireaux, un peu de béchamel (ajustez en fonction de la consistance souhaitée), les dés de jambon et le parmesan râpé. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Dégustez chaud. Fonte : Laurent Tf1.

Outra Receita Macarrao Penne Gratinado com Feijao, Molho de Tomate e Pimentao Vermelho, Gratin de pâtes délicieux Ingrédients : Penne : 320 g, Boeuf haché : 250 g, Boite de pulpe de tomates : 1, Petite boite de haricots rouges : 1, Poivron rouge : 1, Fromage râpé : 80 g, Filet d’huile d’olive : 1, Brins de basilic : 3. Préparation : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Lavez et coupez le poivron en dés. Dans une sauteuse, faites le dorer dans l’huile d’olive pendant 7 à 8 min. Ajoutez le bœuf pour 2 min, puis salez et poivrez Versez la pulpe de tomate et les haricots égouttés. Parsemez de basilic ciselé et réservez. Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les et mélangez-les à la préparation. Versez le tout dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pour 10 min et dégustez bien chaud.

Outra Receita Macarrao Penne Gratinado com Brocolis, Pignons, Frango e Farinha de Rosca Tipiak, Gratin de pennes poulet-brocolis (Tipiak) Ingrédients : 200 g de pennes Rigate, 250 g de brocolis, 90 g de concentré de basilic, 4 œufs, 2 c. à soupe de moutarde de Dijon, 100 g de Cheddar râpé, 80 g de pignons de pin, 400 g de poulet coupés en cubes, 100 g de Fine Chapelure de Pain Tipiak, Huile d'olive, Sel, poivre. Préparation de la recette : Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Faîtes cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Egouttez-les et réservez-les. Dans un faitout rempli d'eau, déposez les brocolis. Faites chauffer. Dès la première ébullition, égouttez-les et réservez-les. Faites chauffer l'huile dans une poêle puis laissez dorer le poulet 10 minutes. Assaisonnez-le. Réalisez la sauce en mélangeant dans un saladier, le concentré de basilic, les œufs, la moutarde, la moitié du Cheddar et les pignons de pin. Ajoutez les pâtes, le poulet et les brocolis. Transférez la préparation dans un grand plat à gratin. Saupoudrez du mélange Fine Chapelure de Pain Tipiak et restant de fromage. Enfournez 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Astuces : Pour donner encore plus de goût à votre gratin, pensez à cuire vos pâtes dans un bouillon de légumes. Afin de conserver le coté tendre et bien vert du brocoli, égouttez-le dès la première ébullition et plongez-le dans de l'eau froide. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le poulet par du saumon. Fonte: Tipiak.

Outra Receita Minha Receita Macarrao Gratinado tipo Tagliatelle ao Forno, Pappardelle al forno con stracchino e prosciutto cotto (Pappardelle al forno con stracchino e prosciutto cotto Un primo semplice ma in grado di rendere speciale il più normale dei pasti. Pappardelle al forno con stracchino e prosciutto cotto, poco impegno per un gran piatto gustosissimo. Si preparano come niente, si mangiano altrettanto facilmente le Pappardelle al forno con stracchino e prosciutto cotto. eccome se si fan mangiare! Son così buone che preparate anche nel giorno più ordinario possibile, riescono a trasformarlo in un giorno speciale. Pochi ingredienti, poca fatica. Si preparano al forno, che riesce sempre a dare, con la sua cottura, quel tocco in più di sapore a qualsiasi piatto. La pasta, lessata al dente, viene poi infornata nella teglia. E se ne resta? Versaci sopra un paio di uova sbattute con il parmigiano, fate cuocere ancora un pò ed otterrete una gustosa frittata di pasta. Potrete utilizzare qualsiasi tipo di pappardelle, ma vi consiglio di utilizzare quelle all’uovo, per aver un piatto speciale.). Ingredienti Ingredienti: Pappardelle All’uov 500 g, Stracchino 320 g, Panna Da Cucina 120 ml, Prosciutto Cotto 90 g, Sale, Pepe, Noce Moscata 1 pizzico, Grana Grattugiato 2 cucchiai. Preparazione Preparazione: Metti sul fuoco l’acqua salata per la pasta, quando bolle, aggiungi le pappardelle e cuoci per la metà del tempo di cottura indicata nella confezione. Mentre la pasta cuoce, versa lo stracchino e la panna da cucina in una ciotola. Aggiungi un pizzico di sale, pepe e noce moscata ed il grana grattugiato. Amalgama con una forchetta. Cuoci la pasta per metà del tempo indicato nella confezione, poi scolala e tieni via un pò dell’acqua di cottura. Mescola le pappardelle assieme alla crema di stracchino, poi aggiungi il prosciutto cotto a pezzetti e mescola. Se troppo denso, aggiungi poca acqua di cottura. Versa la pasta in una teglia dal fondo oleato, spolverizza con poco formaggio grattugiato ed inforna a 180°C per circa 20 minuti. Togli dal forno e servi. Note: Se resta pasta, versaci sopra un paio di uova sbattute con il parmigiano, fai cuocere ancora un pò per una gustosa frittata di pasta. Ti consiglio di utilizzare quelle all’uovo, per aver un piatto speciale. Ma potrai utilizzare anche quelle di grano duro. (Observaçoes Pessoais: Usar uma massa larga tipo paglia e fieno da barilla ou tagliatelle all’uovo.).

Outra Receita Macarrao Paglia e Fieno ao Forno com Minestrone, Pasta al forno al minestrone – ricetta furba per bambini (e non solo!) In ogni caso, il metodo che uso io per far mangiare le verdure a mia figlia è “camuffarle”, facendogliele sembrare cose che normalmente ama. Da qui l’idea di preparare la pasta al forno al minestrone, che c’è…ma non si vede! In pratica, dopo aver preparato il minestrone, l’ho frullato assieme alla besciamella (che ho preparato in versione light “all’acqua”), ci ho condito la pasta, ho aggiunto un po’ di formaggio filante, pangrattato in superficie per la crosticina croccante… e via in forno! E vi dirò di più: se temete che vedendo il colore anomalo i vostri bimbi possano storcere il naso, aggiungete pure della passata di pomodoro alla crema di minestrone, sarà impossibile scoprire cosa ci sta dentro, eheheh! Eccovi la ricetta, spero tanto che piaccia a voi…ma soprattutto ai vostri cuccioli! Difficoltà: Media. Preparazione: 2 ore. Cottura: 15 minuti. Porzioni: 4 persone Costo: Basso.). Ingredienti : Tagliatelle Paglia E Fieno 300 g, Minestrone Di Verdure (a scelta) 400 g, Besciamella All’acqua 500 ml, Passata Di Pomodoro 200 ml, Mozzarella 200 g, Pangrattato 100 g, Parmigiano Reggiano(grattugiato) 30 g, Olio Extravergine D’oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Per prima cosa, preparare il minestrone, partendo preferibilmente da ortaggi freschi e di stagione. Io ho messo patate, bietole, carote, cipolle, sedano, zucca e cavolfiore (ma potete variare secondo vostro gusto e disponibilità stagionale) e ho fatto cuocere in pentola con abbondante acqua, sale e pepe per circa 90 minuti (per una versione veloce si può usare la pentola a pressione: il minestrone sarà pronto in mezzora). Scolare le verdure senza buttare il brodo. Metterne da parte 500 ml per la besciamella all’acqua e surgelare il resto (sarà un’ottima base per i risotti). Preparare la besciamella all’acqua. Unire metà della besciamella alle verdure e frullare in un mixer aggiungendo un filo d’olio per farle sparire! (Naturalmente questo passaggio non è obbligatorio, chi vuole può lasciare le verdure a pezzi). Cuocere le tagliatelle giusto un minuto per farle leggermente ammorbidire, poi scolare e mischiare alla crema di minestrone. Aggiungere il formaggio tagliato a cubetti, versare in una pirofila e versare la besciamella rimasta in superficie. A piacere, aggiungere anche un po’ di passata di pomodoro (chi vuole la può prima mischiare alla pasta), cospargere la superficie di pangrattato e pepe nero, poi completare con il parmigiano grattugiato e un filo d’olio. Cuocere la pasta al forno al minestrone in forno preriscaldato in modalità ventilata a 200° per circa 15 minuti, poi estrarre dal forno e servire. Buon appetito! Note e consigli: La ricetta si può arricchire anche con qualche salume, verrà di certo più gustosa ma anche più calorica! E’ possibile fare anche la besciamella tradizionale; Chi ha il forno statico, deve alzare la temperatura di una ventina di gradi e far cuocere qualche minuto in più; Al posto delle tagliatelle, è possibile utilizzare la pasta corta, come i rigatoni, cuocendoli prima fino a metà cottura.
Ricetta Besciamella all’acqua, avete capito bene!!! Ora, diciamoci la verità: la besciamella è una salsa molto versatile in cucina e veramente golosissima, ma, ahimé, come la maggior parte delle cose che ci fanno gola, è molto grassa e quindi non ce la possiamo concedere troppo spesso. Oggi vi propongo una besciamella leggera, senza burro e senza latte, adatta non solo a chi è a dieta, ma a chi è intollerante al latte o segue un’alimentazione vegana per scelta etica: una furbata, eh?!? Ho provato a realizzare la besciamella all’acqua quasi per gioco, ed il suo risultato mi ha veramente sorpresa, ormai la faccio spessissimo…è molto meno grassa di quella tradizionale ma è cremosissima, io la trovo davvero deliziosa, e potete utilizzarla in tutte le ricette che volete, vi farà fare un figurone! Potrete realizzare la vostra besciamella all’acqua anche in versione aromatizzata utilizzando, anziché normale acqua, l’acqua di cottura di qualche verdura, come gli spinaci o il cavolfiore, oppure aromatizzarla con qualche spezia. Io la preparo spesso al finocchietto selvatico… è davvero ottima!). Besciamella all’acqua Ingredienti: 4 cucchiai d’olio extra vergine di oliva, 4 cucchiai di farina bianca, 350 ml di acqua, Sale, pepe nero. Preparazione: In un pentolino, mettere la farina e l’olio e mischiare bene con un frustino manuale. Mettere sul fuoco e far cuocere per circa 2 minuti. Togliere il pentolino dal fuoco, aggiungere l’acqua e mischiare bene. Rimettere sul fuoco, salare, pepare e cuocere a fiamma bassa mischiando continuamente finché la salsa non si addensa. La vostra besciamella all’acqua è pronta per essere utilizzata! ps: il grado di densità dipende molto dalla ricetta in cui la besciamella verrà utilizzata. Vi consiglio di lasciarla abbastanza liquida per le lasagne e la pasta al forno, mentre è meglio farla addensare maggiormente per altri tipi di ricette, come le verdure gratinate.

Outra Receita Macarrao Gratinado ao Forno com Ricota, Pasta al forno senza besciamella (una ricetta ancora più veloce e facile della classica pasta al forno dell’ultimo minuto perché, per quanto la preparazione sia davvero velocissima, qui non dovrete nemmeno preparare la besciamella. Come mai vi chiederete, mi è venuta l’idea di fare questa pasta al forno senza besciamella. A dire il vero avevo preparato la pasta alla ricotta e purtroppo all’ultimo secondo, con la pasta già nei piatti, Simo ha avuto un contrattempo e mi ha chiamata dicendo che sarebbe venuto più tardi. Purtroppo non potevo certo dargli la pasta alla ricotta riscaldata un’ora dopo, sarebbe stata immangiabile allora ho pensato di personalizzarla un pochino ma, visto che già c’era la ricotta, ho preferito non aggiungere besciamella e devo dire che era davvero favolosa! Provatela anche voi, soprattutto se vi avanza della pasta, magari con un sugo già cremoso, non aggiungete besciamella o panna, provate a farla così e fatemi sapere se vi è piaciuta! E ora…) Ingredienti : 360 g Pasta, 250 g Ricotta, 50 g Parmigiano Reggiano, Maggiorana, Rosmarino, Salvia. Ingredienti Per spolverizzare: Parmigiano Reggiano. Preparazione: Mettete subito una pentola di acqua leggermente salata sul fuoco e fatela bollire poi mettete a cuocere la pasta. Tritate le erbe aromatiche finemente. Mettete in una ciotola la ricotta e il parmigiano grattugiato e mescolateli insieme in modo da creare una cremina omogenea. Aggiungete due o tre cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolate. Scolate la pasta al dente e mettetela nella ciotola insieme alle erbe aromatiche tritate finemente. Mescolate la pasta alla ricotta con le erbe in modo che sia tutta condita. Mettete la pasta condita in una pirofila e distribuitela bene poi cospargete tutta la superficie con parmigiano grattugiato. Cuocete la pasta al forno senza besciamella in forno ventilato preriscaldato a 200° per 25 minuti circa fino a che si sarà creata una crosticina croccante e dorata sopra. Sfornate la pasta al forno senza besciamella e servitela calda.

Outra Receita Macarrao Gratinado com Feijao Vermelho, Gratin de pâtes délicieux Ingrédients : Penne : 320 g, Boeuf haché : 250 g, Boite de pulpe de tomates : 1, Petite boite de haricots rouges : 1, Poivron rouge : 1, Fromage râpé : 80 g, Filet d’huile d’olive : 1, Brins de basilic : 3. Préparation : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Lavez et coupez le poivron en dés. Dans une sauteuse, faites le dorer dans l’huile d’olive pendant 7 à 8 min. Ajoutez le bœuf pour 2 min, puis salez et poivrez. Versez la pulpe de tomate et les haricots égouttés. Parsemez de basilic ciselé et réservez. Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les et mélangez-les à la préparation. Versez le tout dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pour 10 min et dégustez bien chaud.

Outra Receita Macarrao Concha Gigante Recheado de Carne e de Espinafre e Gratinado, Pâtes Lumaconi farcies (Grupo Luceram) 1 plat à la viande et 1 plat épinards ( du jardin) ricotta. Préparez une sauce tomates maison. Faire cuire les pâtes 10 à 15 mn. Farce viande: Viande hachée, veau haché, jambon blanc haché.1 oeuf , parmesan,ail, persil, sel, poivre.1 filet d'huile d'olives. Farce épinards : Cuire épinards dans une poêle. Ds un plat mélangez épinards avec ricotta , 1oeuf, parmesan,noix de muscade,sel,poivre. Farcir les pâtes avec les farces. Au fond des plats mettre une belle couche de sauce tomates ensuite placez les pâtes farcies , remettre de la sauce tomates dessus.fromage et un filet d'huile d'olives. Au four 1/2 h de cuisson. Fonte : Grupo Luceram.

Outra Receita Rigatoni ao Forno com Beringela, Pasta incasciata! (Alzi la mano chi non ha mai sbavato davanti alla teglia di pasta al forno che Adelina di tanto in tanto prepara al commissario Montalbano! Il quale puntualmente alla prima forchettata riceve sempre una telefonata e non può finire il suo piatto preferito “Sto mangiando la pasta ‘ncasciata!” si lamenta, ma via di corsa a seguire le indagini….Oggi vi lascio la ricetta di questa preparazione che sembra leggenda ma che invece è un primo piatto antico che si prepara in tutta la Sicilia e che, naturalmente, vanta innumerevoli variazioni sul tema, salsa si, carne no, salame si, salame no, mortadella si, tuma, caciocavallo, ecc. ecc. come solo le ricette regionali “sanno fare”, e non solo in Sicilia! Una cosa è certa, la pasta è “al forno”, ci sono le melanzane rigorosamente fritte, la salsa preparata come di consueto in estate per le conserve di famiglia, il caciocavallo (fresco e stagionato) ed è…. incasciata, o ‘ncasciata, cioè nella “cascia” termine che sta a indicare una cassa, un contenitore insomma, quindi una teglia, nella quale viene messa la pasta condita per terminare la sua cottura in forno! E ora carta e penna (o stampante!). Difficoltà: Media. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 20 minuti. Porzioni: circa 8 porzioni. Ingredienti Per il ragù: Carne Macinata (misto suino e vitello) 300 g, Cipolla mezza, Sedano q.b., Carote 1, Passata Di Pomodoro 700 ml, Concentrato Di Pomodoro 1 cucchiaio, Vino Bianco mezzo bicchiere, Olio Extravergine D’oliva 3 cucchiai, Sale E Pepe q.b. Ingredienti Per la pasta, Rigatoni (o sedani rigati) 500 g, Melanzane Ovali Nere 2,  Salame 100 g, Caciocavallo Fresco (caciotta o tuma) 200 g, Caciocavallo Stagionato (o pecorino) 80 g, Pangrattato 1 cucchiaio, Olio Di Semi Di Arachide (per friggere) q.b. Preparazione: Tagliate le melanzane a fette e mettetele a strati in uno scolapasta cospargendo ogni strato con del sale. In questo modo le melanzane perderanno l’acqua di vegetazione e durante la frittura assorbiranno poco olio. Lasciatele così anche per una giornata intera, dopo di che, tamponatele con un canovaccio pulito e friggetele in olio di semi di arachidi. Preparate il ragù. Fate un trito di sedano, carote e cipolla e soffriggetelo con tre cucchiai di olio extravergine d’oliva. Unite la carne macinata e rosolate per qualche minuto. Salate e pepate. Sfumate con del vino bianco e unite la passata di pomodoro e infine il concentrato. Fate cuocere per circa mezz’ora a fuoco basso. Spegnete e tenete da parte. Cuocete i rigatoni in acqua leggermente salata per metà del tempo indicato sul pacco della pasta. Tagliate la caciotta fresca a cubetti e prendete il resto degli ingredienti per assemblare la pasta incasciata. Scolate la pasta e conditela con buona parte del ragù e il di formaggio grattugiato tranne un cucchiaio. Tenetene due mestoli di ragù e il formaggio rimasti da parte. Velate il fondo della tegia con due cucchiai di ragù e versatevi metà della pasta. Livellate e sistematevi sopra metà del salame, delle melanzane fritte e del formaggio a cubetti. Coprite con il resto dei rigatoni e finite con salame, melanzane e formaggio a cubetti. Livellate bene il tutto e cospargete con il sugo tenuto da parte, con il formaggio grattugiato e un po’ di pangrattato. Infornate in forno caldo a 180 °C per circa 20/25 minuti. Sfornate e lasciate riposare 15 minuti prima di servire.

Outra Receita Pasta com Pate de Beringela, Pasta e Pesto di Melanzane: Ingredienti: 400 gr pasta, 400 gr melanzane, 50 g di mandorle, 3 foglie di basilico, 1 spicchio di aglio, 1 bicchieri di olio extravergine di oliva, sale grosso. Procedimento per fare il pesto di melanzane: Lavate e asciugate bene le melanzane e mettetele a cuocere in forno per 30 minuti circa a seconda della loro dimensione. Tiratele fuori quando saranno morbide. Sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Mettetele nel bicchiere del frullatore insieme alle mandorle, il basilico, l’aglio (privato dell’anima), due pizzichi di sale grosso e metà del bicchiere di olio. Iniziate a frullare e poi unite il resto dell’olio a filo mentre continuate a frullare. Mettete la pasta a cuocere in abbondante acqua salata e fate cuocere per il tempo previsto sulla scatola. Scolatela e conditela direttamente a freddo con il pesto di melanzane. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 20 minuti. Tempo di cottura: 30 minuti. Consigli: Se volete invece che cuocerle in forno potete cuocerle a vapore o alla griglia. Io preferisco sempre togliere la buccia. Cuocete la pasta e condite con il pesto a crudo. Potete aggiungere ricotta salata grattugiata sopra alla pasta. Potete sostituire le mandorle con i pinoli. Se volete e non siete vegani potete grattare sopra alla pasta un po’ di ricotta salata.

Outra Receita Penne al ragù di verdure (La pasta al ragù di verdure è un primo piatto vegetariano molto colorato, che fa venire voglia d’estate! Il ragù di verdure è un’ottima alternativa al tradizionale ragù di carne, sicuramente più adatto alla stagione primaverile! Un piatto molto allegro, perfetto per chi ama le verdure, ma piacerà molto anche a chi solitamente non le apprezza! Zucchine, funghi e pomodorini cotti insieme per amalgamare alla perfezione tutti i sapori e rilasciare al piatto un gusto unico; il trucco sta nel tagliare le verdure della stessa dimensione in modo da avere anche un equilibrio in bocca e un ordine visivo. Utilizzate sempre verdure di stagione per esaltarne al meglio i veri profumi e servite le vostre penne al ragù di verdure ancora calde!) Ingredienti: Penne Rigate 350 g, Zucchine 150 g, Funghi champignon 250 g, Pomodorini datterini 100 g, Cipolle rosse 50 g, Olio extravergine d'oliva 50 g, Prezzemolo da tritare 6 g, Pepe nero q.b. Parmigiano reggiano da grattugiare 40 g. Preparazione Come preparare le Penne al ragù di verdure: Per preparare le penne al ragù di verdure, iniziate dalla pulizia dei funghi champignon. Tagliate il gambo, quindi passateli con un panno per togliere la terra in eccesso, senza sciacquarli sotto l’acqua; a questo punto tagliate i funghi a cubetti. Spuntate le zucchine, tagliatele prima a fettine e da queste ricavatene dei cubettini dello stesso spessore dei funghi. Tritate finemente anche la cipolla, e tagliate i pomodorini a metà. Una volta preparate tutte le verdure dedicatevi alla cottura. Per prima cosa in un tegame abbastanza capiente soffriggete la cipolla tritata insieme ad un filo d’olio. Quando sarà ben appassita aggiungete i funghi champignon, salate, pepate e lasciate cuocere una decina di minuti. Quindi unite anche i cubetti di zucchine e cuocete ancora per pochi minuti. A questo punto unite anche i pomodorini datterini, lasciate appassire leggermente e spegnete il fuoco. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente. Scolate quindi la pasta e versatela nella pentola con le verdure, unite anche il prezzemolo ed il parmigiano, amalgamate bene il tutto e servite le vostre penne al ragù di verdure ancora calde! Conservazione: Servite le vostre penne al ragù di verdure ancora calde! In alternativa potete conservarle per un giorno al massimo in un contenitore ermetico, in frigorifero. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Provate ad aggiungere qualche fogliolina di basilico per profumare maggiormente il vostro ragù di verdure! In alternativa ai funghi champignon potreste aggiungere dei funghi chiodini!

Outra Receita Yakissoba Caseiro ingredientes: 300g espaguete do fininho, 1 cebola grande picada em pedaços médios, 1 colher de sopa de óleo, 1/2 maço pequeno de brócolis, 1/2 maço pequeno de couve-flor, 250 ml de molho para yakissoba, 6 colheres de sopa de molho shoyo, 400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango, 100 g de champignon, 1 cenoura cortada em rodelas médias, 250ml de água, 1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de água, acelga ao seu gosto. Modo de Preparo: Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho. Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar. A seguir acrescente a carne e refogue. Coloque o molho para yakissoba e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio. Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a maisena dissolvida em água. Mexa até engrossar,. baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e a cenoura. Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga. Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto. Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho. Está pronto para servir! A dica é usar espaguete integral para a receita ficar mais saudável, o sabor continuará o mesmo. Informações Adicionais: Se não encontrar o molho para Yakissoba, utilize apenas 10 colheres de molho shoyo. Ficará delicioso também, praticamente a mesma coisa.

Outra Receita Spaghetti con le cozze (Il colore rosso acceso del pomodoro e l’irresistibile profumo di mare sprigionato dalle cozze, sono i due protagonisti del condimento, che stiamo preparando per il pranzo di oggi. Si tratta degli spaghetti con le cozze, un primo piatto molto semplice e che mette sempre d’accordo i più. La prepotente acidità del pomodoro viene mitigata dalla dolcezza dei molluschi ed infine il profumo, che viene esaltato al massimo grazie a un’abbondante cascata di prezzemolo tritato. La nostra cucina ormai è invasa da questo profumino tentatore, non vediamo l’ora di assaggiare gli spaghetti con le cozze: preparateli con noi!) Ingredienti: Spaghetti N°5 320 g, Cozze 1,5 kg, Passata di pomodoro 350 g, Olio extravergine d'oliva 70 g, Aglio 2 spicchi, Prezzemolo tritato 2 cucchiai, Pepe nero q.b. Come preparare gli Spaghetti con le cozze: Per preparare gli spaghetti con le cozze cominciate dalla pulizia di queste ultime. Quindi sciacquatele e, sempre sotto un filo d’acqua corrente, eliminate i cirripedi e tutte le impurità presenti con un coltello ed il bisso, cioè la barbetta che trovate sul latto di ogni cozza, semplicemente strappandolo con le dita. In un tegame capiente versate uno spicchio d’aglio già mondato e lasciatelo insaporire per 1-2 minuti a fuoco dolce. Non appena sarà sufficientemente caldo eliminate l’aglio, unite le cozze e coprite subito con un coperchio. Cuocete in questo modo per 2-3 minuti, così da permettere alle cozze di schiudersi completamente. Durante la cottura agitate di tanto in tanto il tegame per rimestare l’interno. Prima di scolare le cozze, sistemate in un colapasta della garza sterile, che farà da filtro raccogliendo eventuali impurità e residui di sabbia. Quindi sgusciatele conservandone qualcuna per la decorazione finale del piatto, se preferite. Lavate e asciugate il prezzemolo, dopodiché sminuzzatelo finemente e versatelo in una padella insieme ad un po’ d’olio e ad uno spicchio d’aglio mondato e cuocete per 1-2 minuti. Unite anche qualche cozza sgusciata, così da insaporire ulteriormente il fondo, e dopo 1-2 minuti eliminate l’aglio e aggiungete la passata di pomodoro insieme ad un po’ di liquido di cottura dei molluschi. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, non appena sarà a bollore salatela e cuocete la pasta. Quando mancheranno 2-3 minuti alla cottura della pasta, unite le cozze sgusciate e gli spaghetti precedentemente scolati. Risottate la pasta aggiungendo il restante liquido delle cozze e quando sarà cotta non vi resta che aggiustare di pepe e assicurarvi che sia giusto di sale. A questo punto non vi resta impiattare e servire subito il vostro piatto di spaghetti con le cozze. Conservazione: Si consiglia di consumare subito gli spaghetti con le cozze; se proprio volete conservarle tenete in frigorifero, coprendo con pellicola trasparente, per un giorno al massimo. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Se questa versione in rosso vi ha conquistati non potete non provare la versione in bianco, quindi senza sugo di pomodoro. Invece del pepe nero provate con il peperoncino, i vostri spaghetti con le cozze acquisteranno un profumo tutto diverso!

Outra Receita Macarronada Caseira Receita Macarronada (Taico) (Tempo de preparo: 48h | Serve 04 pessoas) Macarrão: Ingredientes para a Massa: 500 gramas de farinha de trigo, 5 ovos caipiras. Modo de preparo: Misture a massa com os ovos e misture bem. Sove bem a massa salpicando com farinha até que fique bem elástica. Corte em quatro pedaços e abra até ficar fininha.Dobre a massa e corte em fatias finas. Ingredientes para o Molho: Ingredientes: 01 kg de acém cortado em cubos, 04 latas de tomates pelados, 01 cenoura em cubos, 01 talo de salsão em cubos, 02 folhas de louro, 100g de manteiga, 01 colher de café de colorau, 01 dente de alho picado, Sal e pimenta. Modo de preparo: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho, o salsão e a cenoura. Adicione a carne e refogue muito bem. Junte o tomate e o colorau e tempere com sal e pimenta. Aguarde ferver, abaixe o fogo e cozinhe lentamente até ficar encorpado e a carne macia. Se precisar adicione água aos poucos. Finalização: Ferva água e adicione folhas de manjericão. Cozinhe a massa, escorra e coloque em uma vasilha com um pouco de azeite. Mexa deixando soltinha. Sirva com o molho e queijo ralado.

Outra Receita Macarrão Parafuso (Fusilli) ao Molho de Sardinha e Ovos Cozidos Ingredientes: 350 gramas de macarrão parafuso(lembre-se, o macarrão cresce e pode ser trocado pelo de sua preferência), 1 cebola média picada, 2 tomates médios picados com ou sem casca, cheiro verde a gosto, 8 azeitonas pretas, 2 latas de sardinha com molho de tomate (pode trocar por atum ou da preferência), 2 colheres de sopa bem generosas de catchup, 1 tampa de um limão, 1 tablete de caldo frango, experimente antes de por sal, 1 pitada de pimenta do reino, óleo para fritar a cebola, 4 ovos, 1 copo americano de água 250 ml aproximadamente. Modo de Preparo: Em uma panela coloque os 4 ovos pra cozinhar, após o cozimento reserve-os já sem casca. Modo de Preapro para o Macarrão: Em uma panela média e alta coloque água para ferver com sal que baste e 1 colher de óleo; após a água ferver coloque o macarrão. De tempo em tempo, observe até ficar al dente.  Escorra em água corrente. Modo de Preparo para o Molho: Doure a cebola já picada no óleo (para o molho ficar escuro, deixe a cebola bem douradinha, não é queimada). Corte os tomates em cubo as azeitonas e reserve. Abra as latas de sardinha e coloque no refogado com cebola. Enquanto refoga, corte o cheiro verde e junto com a azeitona e o tomate e leve também para a panela. Junte o copo com água neste instante. Coloque o suco da tampa de 1 limão e mexa tudo. Coloque o restante dos ingredientes: catchup, caldo de frango, pimenta até encorpar o molho. Coloque o macarrão aos poucos e mexendo de baixo pra cima para juntar ao molho. Depois é só cortar os ovos e enfeitar numa travessa. Sirva e bom apetite.

Outra Receita Espaguette com Atum e Tomate (Tia Tizinha) Ingredientes: 4 colheres de sopa de azeite, ou óleo, ½ cebola picada, 3 tomates sem pele e sem sementes picados, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 lata de atum sólido escorrido, 1 pacote de macarrão espaguete cozido (500g). Modo de Preparo: Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola até dourar. Junte o tomate, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo com panela tampada por 20 minutos. Adicione o atum e cozinhe por mais 5 minutos. Espalhe sobre o macarrão e sirva em seguida. Rendimento: 4 porções. Tempo: 30 minutos4. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Mezze Maniche Tonno e Olive (Benedetta) Ingredienti: 150g di tonno, 100g di olive verdi, 350g di mezze maniche, mezza cipolla rossa, olio di oliva. (Ingredients: 150g of tuna, 100g of green olives, 350g of mezze maniche pasta, Half red onion, olive oil.) Ricetta mezze maniche tonno e olive: Mettiamo a bollire 350g di mezze maniche in acqua salata. In una padella capiente mettiamo a soffriggere in olio di oliva mezza cipolla rossa tagliata sottile. Aggiungiamo il  tonno e facciamo rosolare qualche minuto, quindi uniamo le olive verdi  tagliate a metà. Scoliamo la pasta e uniamola al condimento in padella, mescoliamo qualche secondo sul fuoco e siamo pronti a servire!

Outra Receita Spaguetti alla Puttanesca di Tonno (Benedetta) Ingredienti: 150g di tonno, 400g di passata di pomodoro, 350g di spaghetti, 100g di olive nere, mezza cipolla, prezzemolo, olio di oliva, peperoncino. (Ingredients: 150g of tuna, 400g of tomato sauce, 350g of spaghetti, 100g of black olives, half onion, parsley, olive oil, hot pepper.) Ricetta spaghetti alla puttanesca di tonno: Mettiamo a bollire 350g di spaghetti  in acqua salata. In una padella capiente facciamo soffriggere in olio di oliva mezza cipolla tagliata sottile. Per una versione piccante possiamo aggiungere del peperoncino, ma questo passaggio è facoltativo. Aggiungiamo il tonno e lasciamo rosolare alcuni minuti, quindi uniamo il passato di pomodoro e lasciamo cuocere mescolando ogni tanto, aggiungiamo il sale a piacere. Infine aggiungiamo le olive nere denocciolate. Scoliamo gli spaghetti e versiamo in padella, mescoliamo e serviamo sul piatto. Aggiungiamo un po’ di prezzemolo tritato, e il piatto è pronto!

Outra Receita Pasta e Tonno, Fusilli Tricolore Tonno e Zucchine (Benedetta) Ingredienti: 150g di tonno, 100g di zucchine, 10-15 pomodorini, 350g di fusilli, mezza cipolla, olio di oliva, basilico. (Ingredients: 150g of tuna, 100g of zucchini, 10-15 cherry tomatoes, half red onion, olive oil, basil). Ricetta fusilli tricolore tonno e zucchine. Mettiamo a bollire 350g di fusilli in acqua salata. In una padella capiente facciamo soffriggere in olio di oliva mezza cipolla tagliata sottile. Aggiungiamo il tonno e mezza zucchina tagliata a dadini. Versiamo mezzo mestolo dell’acqua di cottura, uniamo i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciamo cuocere. Aggiungiamo il sale a piacere. Scoliamo i fusilli e uniamoli al condimento in padella, mescoliamo bene e serviamo sul piatto unendo qualche foglia di basilico. Ecco pronti tre piatti di pasta sfiziosi per l’estate!

Outra Receita Farfalle alla carbonara di zucchine Ingredienti: 250 g di pasta farfalle, pochissimo olio extravergine d’oliva, 100 g di pancetta affumicata, 2 zucchine medie, 2 uova, parmigiano grattugiato, sale e pepe. Procedimento: Per le Farfalle alla carbonara di zucchine, mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la pasta, e quando sta per bollire, salate e buttate le farfalle. Intanto in una padella scaldate un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, tagliate la pancetta a cubettini o bastoncini, aggiungeteli e fateli rosolare leggermente. Aggiungete poi anche le zucchine che avrete precedentemente lavato e grattugiato con una grattugia a fori medi. Fate andare per circa cinque minuti, salate e pepate leggermente. In una ciotolina sbattete le due uova. Quando la pasta sarà pronta, scolatela e quindi aggiungete le zucchine con la pancetta e le uova a filo, mescolando finché si formi una cremina. Unite il parmigiano grattugiato e date ancora una mescolata. Ed ecco fatto, le Farfalle alla carbonara di zucchine sono pronte, servitele e gustatele. Buon apetito!!

Outra Receita Macarrao com Abobrinha e Philadelphia, pasta con crema di zucchine e philadelphia (pasta con crema di zucchine e philadelphia è un primo fresco e delicato ideale per la stagione calda. Un abbinamento perfetto per un piatto semplice e leggero pieno di gusto. In questa stagione le zucchine abbondano, sono talmente versatili che possiamo divertirci a preparare tantissimi piatti freschi e sfiziosi. Se volete rendere questo piatto ancora più gustoso potete aggiungere dello speck saltato in padella che darà maggior sapidità.) Ingredienti: 320 g di pasta corta, 4 zucchine medie, 100 g di philadelphia, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 2 spicchi di aglio, erba cipollina q.b. (potete sostituirla con basilico), sale e pepe q.b., Parmigiano reggiano q.b. (potete sostituirlo con grana padano). Procedimento: Mettete in un tegame l’olio extra vergine di oliva con lo spicchio d’aglio schiacciato e fate soffriggere a fuoco basso per qualche minuto. Prestate molta attenzione all’aglio, se dovesse scurirsi rovinerebbe il sapore del condimento. Lavate le zucchine, spuntatele da entrambi i lati, tagliatele a rondelle e versatele nel tegame. Fate cuocere per 10/12 minuti o fino a quando diventeranno morbide. Spegnete il fuoco regolate di sale, aggiungete una macinata di pepe e qualche filo di erba cipollina tritato. Riducete le zucchine in crema con il frullatore ad immersione. Mettete una pentola con abbondante acqua salata sul fuoco, quando raggiunge il bollore cuocete la pasta e portatela a cottura. Versate la pasta nel tegame con la crema di zucchine, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta, il philadelphia e fate amalgamare su fuoco basso per mezzo minuto. La pasta con crema di zucchine e philadelphia è pronta, servitela ben calda spolverizzandola con un cucchiaio di  parmigiano reggiano grattugiato.

Outra Receita Macarrao Fusilli com Linguiça, Couve _Flor e Pignons  (Speciale, veloce e tanto saporita! Eccovi un primo piatto di quelli buoni buoni e che piace al primo assaggio questa speciale pasta e cavolfiore infatti è uno di quei piatti così buoni e saporiti che conquisterà tutta la famiglia e vi farà lecchere anche i baffi. Se volete deliziarvi con un saporitissimo primo piatto allora dovete provare questa pasta e cavolfiore e mi direte. Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore, 370 g fusilli o paccheri, 150 g salsiccia, Q.b. vino rosso, Pinoli, 100 g pomodorini, olio evo, sale e pepe, 1 piccola cipolla rossa, 100 g pecorino grattugiato e a scaglie, Prezzemolo. Preparazione: Pulire il cavolfiore e lessarlo in abbondante acqua salata, dal bollore cuocere 30 minuti. Tritare la cipolla e sgranare la salsiccia. In una capiente padella soffriggete la salsiccia con la cipolla nell’olio,appena è rosolata un pò sfumare con un pò di vino rosso. Unire i pinoli e i pomodorini tagliati a metà,,cuocere qualche minuto,i pomodori devono appassire. Alzare il cavolfiore cotto dall’acqua (conservate l’acqua per cuocere la pasta) e versarlo direttamente nel sugo,aggiustare di sale (non esagerate ci andrà il pecorino) e pepare. Cuocere qualche minuto,deve asciugarsi un pò. Spegnere il fuoco e unire il pecorino e il prezzemolo tritato. Lessare la pasta nell’acqua di cottura del cavolfiore un minuto in meno del  tempo indicato sulla confezione,scolarla direttamente nel sugo, mantecare un minutino in modo da insaporire il tutto. Impiattare e spolverizzare di pecorino a scaglie. La pasta è cavolfiore è pronta per essere servita… Buon appetito!!

Outra Receita Macarrao com Molho de Tomates e Muzzarela ao Forno, Pasta alla pizzaiola (è un primo piatto semplicissimo, veloce e gustosissimo. Uno di quei piatti confortevoli, che sono un vero toccasana per lo spirito e l’umore. Inoltre si prepara in pochissimo tempo e ciò lo rende un classico primo piatto in caso ospiti inattesi, improvvisi oppure semplicemente se si ha voglia di mangiare un primo gustoso e davvero confortevole. Ottimo caldo non appena preparato, ma se avanza, altrettanto buono anche da freddo. Personalmente lo preparo quando ho degli amici che rimangono a studiare da me, ad esempio, oppure in caso di una partita di calcio. Vediamo cosa ci occorre per preparare la Pasta alla pizzaiola. Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 – 20 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Molto Basso.). Ingredienti: Pasta (io ho usato delle mezze maniche) 500 g, Passata Di Pomodoro 1 l, Mozzarella 2, Cipolle ½, Olio Extravergine D’oliva q.b., Basilico q.b., Sale q.b.Origano q.b. Preparazione: Iniziate la preparazione della Pasta alla pizzaiola dal condimento. Tritate la cipolla, inseritela dentro una pentola capente con un filo di olio extra vergine di oliva. Lasciate soffriggere per qualche minuti, dopo di che inserite la passata di pomodoro e girate. Aggiustate di sale, una presa di origano secco e lasciate cuocere il sugo per circa 10 – 15 minuti. Nel frattempo ponete una pentola con dell’acqua a bollire per la pasta. Io in questo caso ho usato delle mezze maniche, ma potete usare il formato di pasta che più preferite. Quando l’acqua bolle salate e calate la pasta. Nel frattempo che la pasta cuoce, dedicatevi alla mozzarella. Tagliate a dadini la mozzarella, questa deve essere di ottima qualità, preferibilmente del banco salumi e non in confezione a lunga durata. Le materie prime in questo caso fanno la differenza. Quando la pasta è cotta, conditela con il sugo e la mozzarella. Mescolate il tutto e riversate dentro una ciotola da forno. Infornate per circa 5 minuti il tempo necessario per sciogliere la mozzarella. Quando la Pasta alla pizzaiola sarà pronta servite profumate di basilico fresco.

Outra Receita Macarronada com Milho, Requeijao e Muzzarela ao Molho Branco (essa macarronada ao molho branco fica deliciosa, é rápida - apenas 30 minutos - e fácil de fazer.) Ingredientes: 3 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, 1 ovo, 250 g de mussarela picada, 1 lata de milho verde, 2 copos (requeijão) de leite, 2 latas de creme de leite, 2 tabletes de caldo de galinha, Sal se necessário, Orégano e temperos a gosto, 1 pacote de espaguete cozido al dente e escorrido, Queijo parmesão ralado a gosto. Modo de Preparo: Dourar no azeite a cebola e o alho. Acrescentar o ovo e misturar bem. Colocar a mussarela picada e mexer muito bem. Misturar o milho verde, o leite e o caldo de galinha. Deixar cozinhar rapidamente. Acrescentar o creme de leite, o orégano e os temperos a gosto. Colocar sobre o espaguete cozido. Envolver e servir com muito queijo parmesão ralado. Se quiser quando dourar a cebola e o alho acrescentar bacon ou linguiça calabresa.

Outra Receita Macarrao Farfalle com Nozes e Gorgonzola, Farfalle con noci e gorgonzola cremose (un primo piatto gustoso, facile e veloce da preparare. Farfalle con noci e gorgonzola cremose. Ci vuole veramente poco per preparare questo primo piatto adatto in qualsiasi occasione, dal pranzo quotidiano a quello con ospiti. Una ricetta gustosissima che adoro. la pasta risulta cremosa e molto buona, con l’accoppiata tra il gorgonzola e le noci. Difficoltà: Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Basso.). Ingredienti: Farfalle (o altra pasta corta) 450 g, Noci Sgusciate 40 g, Gorgonzola 80 g, Latte 300 g, Pane Duro 50 g, Parmigiano Grattugiato 20 g, Aglio 1 spicchio, Prezzemolo q.b., Sale, Pepe, Noce Moscata 1 pizzico. Preparazione :Metti nel mixer le noci sgusciate, il pane a pezzi, l’aglio (togli l’animella, così sarà digeribile), il prezzemolo, il parmigiano ed un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Trita il tutto, aggiungendo pian piano il latte. Scalda una padella e metti la crema di noci e falla scaldare, poi aggiungi il gorgonzola a pezzetti e  fallo sciogliere un pò. Assaggia e nel caso aggiusta di sale. Lessa la pasta al dente e prima di scolarla, metti via poca acqua della cottura. Aggiungi la pasta al dente nella padella con il condimento e falla saltare qualche secondo. Se poco cremosa, aggiungi un pò dell’acqua di cottura. Amalgama per bene e porta a tavola ancora ben calda e cremosa. Questo è un primo piatto che va mangiato molto caldo e subito.

Outra Receita Macarrão de Forno com Presunto e Queijo Ingredientes: 500 g de macarrão estilo penne ou parafuso
3 fatias de presunto cortado em fatias pequenas, 4 fatias de queijo cortado em fatias pequenas, 1 filé pequeno de frango, aquele esquecido na geladeira já pronto, 1 pacote de molho pronto de tomate tradicional, 2 colheres de azeitonas cortadas, 1/2 banda de cebola cortada em cubos pequenos, 2 dentes de alho picado, Orégano a gosto, Sal a gosto. Modo de Preparo: Cozinhe o macarrão al dente e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um filete de óleo depois adicione o molho pronto, um pouco de catchup se desejar e uma colher rasa de sopa de manteiga ou margarina, adicione 150 ml de água espere ferver e reserve. Ligue o forno médio. Em uma travessa coloque um fio de óleo e espalhe com um pincel ou com o dedo, coloque o macarrão cozido e jogue por cima o presunto, o frango, as azeitonas, o orégano e metade do queijo. Jogue o molho por cima e coloque o queijo restante por cima. Leve ao forno, espere o queijo derreter e sirva.

Outra Receita Minha Receita Macarrão com Azeitonas e Requeijao Cremoso ao Forno Ingredientes: 3 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola pequena cortada em rodelas finas, 10 azeitonas picadas, 3 colheres (sopa) de molho de tomate, ou, se preferir, um sachê de molho de tomate, 2 colheres (sopa) de amido de milho, dissolvido em água fria, 1 xícara (chá) de caldo de legumes, já dissolvido, 1 vidro de requeijão, 1/2 xícara (chá) de leite, 500g de massa curta al dente, Queijo parmesão ralado a gosto. Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente a azeitona, amido de milho, caldo de legumes e o molho de tomate. Cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o requeijão e o leite e mexa. Em um refratário untado com margarina coloque o macarrão, cubra com o molho e polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200ºC, até que o queijo seja derretido. Sirva em seguida.

Outra Receita Macarrao Alho e óleo Ingredientes: 400g de espaguete cozido, 6 dentes de alho em fatias, 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de Salsinha picada, Sal e Pimenta do reino à gosto. Modo de Preparo: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho em fatias, em fogo baixo, até dourar. Adicione o espaguete cozido. Tempere com sal, pimenta e salsinha. Se desejar a massa mais cremosa, acrescente um pouco do caldo do cozimento do macarrão.

Outra Receita Macarrao Alho e Oleo, O melhor Espaguete ao Alho e Óleo (Taico) (Tempo de preparo: 20 min | Serve 03 pessoas.) Ingredientes: 500 g de massa tipo espaguete de grano duro, 02 litros de água com uma colher de chá de sal, 20 dentes de alho fatiados, 01 maço de salsinha batidinha, 100 ml de azeite de oliva, 01 colher de sopa de manteiga. Modo de preparo: Ferva a água e cozinhe a massa. Quando estiver quase pronta retire 04 colheres de sopa da água do cozimento e cozinhe o alho em uma frigideira. Assim que a água secar, adicione a manteiga e o azeite, aguarde o alho começar a dourar. Junte a salsinha e a massa e mexa muito bem. Sirva salpicando com queijo parmesão. Fonte: Taico.

Outra Receita Macarrao Espaguetti Alho e Oleo com Segredo, Pasta aglio olio e peperoncino (un primo piatto super facile, super veloce e saporito. Io come sapete cucino davvero tutti i giorni e tutti i giorni tento di preparare piatti diversi e per stupire tutti poi alla fine chiedi a Simo “amore non ho inventiva oggi, dimmi cosa vorresti mangiare che lo preparo volentieri” e lui candido e serafico cosa mi risponde????? “ma una aglio olio e peperoncino no?”…e ha anche ragione in effetti. Va bene, i piatti che fanno scena (anche se sempre veloci) piacciono a tutti ma che buona la aglio olio e peperoncino…è semplicissima ma vi assicuro che è strabuona e alla fine mi sono resa conto che pur essendo una ricetta così comune io nel blog non la avevo ancora. E come potevo non metterla visto che poi io uso il mio super trucco dell’olio all’aglio e al peperoncino già pronti? Beh, magari vi metto anche la ricetta se gli oli aromatizzati non li avete ma datemi retta, sono troppo buoni per non prepararli. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!) Ingredienti : 360 g Pasta, 50 ml Olio All’aglio Fatto In Casa, 50 ml Olio Al Peperoncino Fatto In Casa, Sale. Preparazione : Iniziamo subito con il dire che già è una ricetta molto veloce ma con i miei oli aromatizzati lo sarà ancora di più…quindi se non li avete correte subito a prepararli…Mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata. Mettete in una padella molto grande l’olio aromatizzato all’aglio e l’olio aromatizzato al peperoncino e fateli scaldare. Scolate la pasta molto al dente direttamente nella padella con i due oli e aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Continuate e finite la cottura degli spaghetti direttamente nella padella mescolando e saltando la pasta per qualche minuto. Servite la pasta aglio olio e peperoncinoben calda e fumante. Mettete 100 ml di olio extravergine di oliva in una padella insieme a due spicchi di aglio tagliati a metà e privati dell’anima e a due peperoncini freschi. Fate scaldare l’olio e, quando sarà caldo, aggiungete la pasta molto al dente e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Saltate e finite la cottura della pasta direttamente nella padella. Varianti e Consigli: Potete usare anche peperoncino in polvere invece che quello fresco. Se non avete gli oli aromatizzati vi consiglio di prepararli. Fate scaldare l’olio sempre a fuoco bassoe facendo attenzione che non bruci altrimenti il gusto sarà amaro. Potete aggiungere prezzemolo tritatofresco a fine cottura. Potete aggiungere qualche pomodorino ciliegia tagliato a metà. Conservazione : La pasta aglio olio e peperoncino è buona appena fatta. Se la avanzerete potete metterla in una teglia con parmigiano grattugiato a gratinare in forno.

Outra Receita Macarrao tipo Coquilletes ao Forno, La pasta al forno alla siciliana è un primo piatto molto gustoso, con ragù di carne e piselli. Ideale per gite o da portate al mare. Ed è proprio al mare che questa pasta mi fa pensare. Questa è la pasta tipica palermitana, la pasta al forno per eccellenza!  Ed anche se la ricetta vorrebbe gli anelletti, il tipico formato di pasta che comunque qui a Milano non è molto comune, quindi trovate qui nella fota un formato diverso. Risulta comunque gustosissima anche con formati di pasta differenti, però se la trovate usate gli anelletti. Così da riportarmi indietro nel tempo, fra i sapori e gli odori fra cui sono nata e con cui sono cresciuta. La spiaggia, da noi in Sicilia, la domenica diviene un gran ritrovo. Ed anche se noi amavamo rientrare per pranzo, complice la poca distanza fra il mare ed il paese, era tipico imbattersi nei Palermitani, lontani di qualche chilometro, che adoravano la gita domenicale fuori porta nelle nostre spiaggie del trapanese. Ed oltre all’anguria, tassativamente presente, non potevano non portarsi dietro la gustosissima pasta al formo. Quella che vi descrivo oggi è la versione semplice e gustosissima. Ma in molti aggiungono anche altri ingredienti, come le melanzane, o, ancora, besciamella. E di solito si usano gli anelletti come formato di pasta, ma va bene qualsiasi altro formato di pasta corta. Ma non pensiate che sia un piatto elaborato. Storicamente nasce come piatto da preparare con ingredienti presenti comunemente in dispensa. La cottura al forno è indispensabile (se no non sarebbe pasta al forno alla siciliana). Solitamente la si prepara il giorno prima, perchè il giorno seguente, sia scaldata oppure no, risulta ancora più gustosa. Pasta al forno alla siciliana Ingredienti per una teglia: Per il ragù:, 300 g di trita di vitello, 300 g di trita di maiale, 1 kg di passata di pomodoro, 1 carota, 1 cipolla piccola, 1 costa di sedano, 100 g di piselli in scatola, 2 cucchiaini e 1/2 di zucchero, 2 cucchiaini e 1/2 di sale, pepe, noce moscata, 1/2 bicchiere di vino bianco, prezzemolo o basilico, olio extra vergine d’oliva, 1 noce di burro. Inoltre: 1/2 kg di pasta, 60 g di prosciutto cotto, 2 uova sode, 60 g di parmigiano o grana grattugiato, 4 cucchiai di pan grattato, olio extra vergine d’oliva. Preparazione: Per prima cosa preparate il ragù alla siciliana seguendo QUI la ricetta. Una volta pronto, lessate la pasta molto al dente in acqua salata. Scolatela e passatela sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Mescolate la pasta con il ragù. Bagnate una teglia con dell’olio extra vergine d’oliva. Versate metà della pasta e livellate. Aggiungete il prosciutto cotto e le uova sode a fettine e versate la parte restante di pasta. Spolverate sulla superficie prima il formaggio grattugiato, poi il pangrattato. Bagnate con un filo d’olio extra vergine d’oliva ed infornate in forno caldo a 200° per circa 15 minuti. Fate cuocere gli ultimi 5 minuti con il grill. Sfornate la pasta alla siciliana e fatela intiepidire prima di servire. Sarà buonissima anche il giorno dopo o fredda.

Outra Receita Minha Receita Macarrao Gratinado ao Forno Simples com Molho de Tomates e Queijo, Pasta al Forno (Indubbiamente uno dei miei piatti preferiti, la pasta al forno. Un classico della cucina italiana, perfetta per i giorni in famiglia, dalle mille varianti e gusti, tutte ottime e golose. Vediamo cosa ci occorre per preparare la Pasta al forno.). Ingredienti: Pasta 500 g, Passata Di Pomodoro 1 l, Manzo (macinato) 250 g, Mozzarelle 3, Sedano 1 costa, Carota (media) 1, Cipolle ½, Sale q.b., Pepe q.b., Parmigiano Reggiano q.b., Olio Extravergine D’oliva q.b. Preparazione : Iniziate la preparazione della Pasta al forno dal condimento. In una padella antiaderente inserite un filo di olio e la costa di sedano, cipolla e carota finemente tritate. Lasciate soffriggere per qualche minuto poi aggiungete la carne di manzo macinata. Stufate la carne fino a cottura, sarà pronta quando inizia a formare una crosticina sul fondo. A questo punto aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere fino a quando il volume non sarà ridotto. Aggiustate di sale e pepe e lasciate intiepidire. In una pentola capiente lessate la pasta in acqua salata, quando sarà “al dente” scolatela e conditela con il sugo di carne. Tritate le mozzarelle a pezzettini, unitela alla pasta condita e versatela dentro una teglia da forno. Spolverizzate di parmigiano grattugiato ed infornate a 220°C per circa 15 – 20 minuti. Quando i formaggi si saranno sciolti, tirate il tutto fuori e servite la pasta al forno calda.

Outra Receita Macarrão Gratinado Ingredientes: 500 g de macarrão gravatinha, 300 g de presunto picado, 100 g de queijo parmesão ralado, 1 cebola pequena, 2 tabletes de caldo de bacon, 1 colher de sopa de maionese, 1 sachê de molho refogado de tomate, 2 colheres de sopa de catchup, 1 colher de sopa de mostarda, 1 cálice de conhaque, 1 dente de alho, 1 colher de sobremesa de amido de milho, 2 copos de leite, Azeite, Óleo, Sal. Modo de Preparo Massa: Coloque a massa em uma panela grande com bastante água, um fio de óleo e sal a gosto por uns 7 minutos (deve estar al dente). Tire do fogo e dê um choque térmico com água fria. Escorra a massa e reserve. Molho branco: Coloque o presunto em uma panela, junte a cebola e o azeite e refogue. Despeje o conhaque e mexa. Acrescente à mistura o catchup e a mostarda. Dilua o amido no leite e adicione à mistura. Dissolva o caldo no creme, mexendo até engrossar e reserve. Molho vermelho: Doure um dente de alho, despeje o sachê de molho refogado e o caldo de bacon, mexa bem até ferver a mistura. Adicione a maionese e mexa até o molho ficar homogêneo e reserve. Montagem: Em um refratário, coloque uma camada de gravatinha e regue com molho vermelho. Depois coloque mais uma camada de gravatinha e regue com o molho branco. Jogue o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno por 10 minutos para gratinar.

Outra Receita Macarrao Penne Gratinado com Frango, Brocolis e Pignons, Gratin de pennes poulet-brocolis (Tipiak) Ingrédients : 200 g de pennes Rigate, 250 g de brocolis, 90 g de concentré de basilic, 4 œufs, 2 c. à soupe de moutarde de Dijon, 100 g de Cheddar râpé, 80 g de pignons de pin, 400 g de poulet coupés en cubes, 100 g de Fine Chapelure de Pain Tipiak, Huile d'olive, Sel, poivre. Préparation de la recette : Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Faîtes cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Egouttez-les et réservez-les. Dans un faitout rempli d'eau, déposez les brocolis. Faites chauffer. Dès la première ébullition, égouttez-les et réservez-les. Faites chauffer l'huile dans une poêle puis laissez dorer le poulet 10 minutes. Assaisonnez-le. Réalisez la sauce en mélangeant dans un saladier, le concentré de basilic, les œufs, la moutarde, la moitié du Cheddar et les pignons de pin. Ajoutez les pâtes, le poulet et les brocolis. Transférez la préparation dans un grand plat à gratin. Saupoudrez du mélange Fine Chapelure de Pain Tipiak et restant de fromage. Enfournez 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Astuces : Pour donner encore plus de goût à votre gratin, pensez à cuire vos pâtes dans un bouillon de légumes. Afin de conserver le coté tendre et bien vert du brocoli, égouttez-le dès la première ébullition et plongez-le dans de l'eau froide. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le poulet par du saumon. Fonte : Tipiak.

Outra Receita Macarrão com Frango ao Forno ingredientes: 1 pacote de macarrão parafuso (fusilli) 500g, 1 lata de pomarola, 1 peito de frango, 1 caldo de galinha, 1 lata de creme de leite, 200 gramas de queijo. Modo de Preparo: Cozinhe o peito de frango e reserve a agua utilizada no cozimento. Desfie o Frango. Coloque na panela de pressão a pomarola o caldo de galinha 1 litro do caldo de frango reservado (se não der complete com água) e o frango desfiado. Cozinhe por 5 minutos. Em seguida misture o creme de leite e coloque pedaços de queijo em um refratário junto com o macarrão cozido e aqueça para derreter o queijo.

Outra Receita Minha Receita Spaguetti com Camaroes Com Manteiga e Alho, Spaghetti aux crevettes et beurre à l’ail Ingrédients : 125 g de spaghetti ou de fettuccini, 500 g de petites crevettes, 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron, Jus d’un demi-citron, 1 cuillère à soupe de persil frais, haché, 6 cuillères à soupe de beurre, divisé, 2 gousses d’ail, hachées, 2 cuillères bouillon de poulet, 1/2 c. à thé de basilic. Préparation : Cuire vos pâtes en suivant les instructions marquées sur le paquet, ensuite Chauffer une poêle et y faire fondre 1 càs de beurre, puis Cuire les crevettes deux minutes de chaque côté. Réserver . Ajouter 2 càs de beurre dans la même poêle et y incorporer l’ail et cuire légèrement afin d’obtenir un beurre à l’ail. Maintenant, ajouter le bouillon de poulet, le basilic, le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition et laissez mijoter 2 minutes à feu moyen. À feu doux, ajouter le reste du beurre et fouetter le mélange, puis Réintégrer les crevettes cuites à la poêle. Ajouter vos pâtes cuites et le persil haché et bien mélanger.

Outra Receita Macarrao Rigatoni com Camaroes e Pistaches, I Rigatoni con pesto di pistacchio e gamberoni sono un piatto vegetariano davvero gustosissimo e leggero. Il pesto di pistacchi si prepara davvero in poco tempo, dal suo sapore vellutato e cremoso, unito con  i gamberoni passati in padella è davvero una goduria. Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 – 20 minuti. Porzioni: 2 – 3 persone. Costo: Molto Basso.). Ingredienti: Pasta 200 g, Pistacchi 100 g, Carote 1, Cipolle ½, Passata Di Pomodoro (o 1 cucchiaio di concentrato) 2 cucchiai, Prezzemolo 30 g, Olio Extravergine D’oliva q.b., Sale q.b., Pepe q.b., Vino Bianco Secco (o brandy) 1/2 bicchiere, Gamberoni 200 g. Preparazione : Per prima cosa, iniziate a porre sul fuoco una pentola con dell’acqua per lessare i rigatoni. Nel frattempo che l’acqua bolla, iniziate a preparare il pesto di pistacchio. Tritate in un mixer (o a mano se preferite) le verdure per il soffritto. Fatele soffriggere per 2 – 3 minuti in una padella antiaderente con un filo di olio. Nel frattempo frullate con un mixer i pistacchi e il prezzemolo ben lavato e asciugato, il tutto condito con olio evo tanto quanto basta per amalgamare il tutto. Quando pronto unitelo al soffritto. A questo punto unitevi anche il pomodoro (o il concentrato) e lasciate scaldare per qualche minuto. Aggiustate di sale e pepe. Sgusciate i gamberoni, eliminate il filetto nero quindi saltateli velocemente in padella con olio evo. Sfumate i gamberoni con il brandy o il vino bianco e metteteli da parte. Lessate la pasta, una volta cotta scolatela (lasciando un paio di mestoli di acqua do cottura) aggiungetela nella pentola con il pesto di pistacchi e se necessario stemperate il tutto con l’acqua di cottura. Saltate su fuoco moderato quindi aggiungete i gamberoni in ultimo. Mescolate il tutto in modo da amalgamare sia la pasta che i gamberi e se necessario aggiustate di sale. Servite i Rigatoni con pesto di pistacchio e gamberoni caldi.

Outra Receita Macarrao Gratinado com Camarão ao Molho Branco Ingredientes: 1 kg de camarão, 1 kg de macarrão, 4 colheres de sopa de maisena, 1 lata de creme de leite, 1 l de leite, 1 cebola média picada, 1 tablete de claybon ou margarina qualy, Sal a gosto. Modo de Preparo: Cozinhe o macarrão normal na água com óleo e sal, após cozido adicione o molho como é acostumado fazer, tempere o camarão separadamente com alho e sal deixe-o fritar. Quando o macarrão estiver pronto acrescente a metade do camarão. Molho branco: Coloque o claybon e a cebola media picada na panela e deixe dourar acrescente 4 colheres de maisena, o creme de leite, e o leite , sempre mexendo para que não embole. Deixe chegar no ponto de creme e adicione o restante do camarão. Agora pegue um tabuleiro coloque o caldo branco de camarão e por cima coloque o macarrão com camarão , vá fazendo camadas: Molho branco e macarrão.  A última camada é a de molho branco.

Outra Receita Macarrão com Molho de Carne (Taico) Tempo de preparo: 03h | Serve 10 pessoas) Ingredientes:02 kg de acém em cubos pequenos, 04 latas de tomates italianos picados ou dois kg de tomates bem maduros, 02 cebolas picadas, 02 dentes de alho picados, 02 colheres de sopa de banha de porco, ½ pimenta dedo de moça picada, ½ talo de salsão picado, 300 ml de vinho branco seco, Manjericão, Alecrim, Queijo parmesão ralado, Sal e pimenta. Modo de preparo: Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça a banha, junte o alecrim e refogue a carne até ficar bem dourada. Adicione a cebola, dedo de moça, alho e salsão e mexa bem refogando com fogo baixo. Coloque o vinho branco seco e deglace a panela. Adicione o tomate e o manjericão,  cozinhe até ficar grosso e a carne macia. Duas horas em fogo bem baixo. Cozinhe a massa e sirva com o molho e o parmesão. Fonte: Taico.

Outra Receita Spaghetti sauce "bologuez" (Laurent Tf1 Youtube) (Une recette anti gaspi ! Avec les restes des merguez du barbecue de la veille vous avez cuisiner une délicieuse sauce bolo qui va changer de la classique.) Préparation : 25 min. Cuisson : 10 min.) Ingredients : 4 merguez cuites au barbecue, 1 gros oignon nouveau, 2 gousses d’ail, 2 poivrons rouges, 500 g de spaghetti, 500 g de tomates cerise, 10 brins de coriandre, Une pincée de piment d’Espelette, 1 feuille de laurier, Huile d’olive, Sel, poivre. Etapes de préparation : Épluchez et taillez l’oignon en petits cubes. Faites de même avec les poivrons épépinés. Effeuillez la coriandre. Rincez et coupez les tomates cerise en deux dans la longueur. Dans un wok, faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive. Râpez l’ail au-dessus du wok et ajoutez-y les dés de poivrons, une pincée de sel puis laissez compoter 10 minutes. Écrasez les merguez à la fourchette en ôtant le boyau résiduel. Mettez-les dans le wok puis ajoutez ensuite les tomates cerise, la feuille de laurier, une partie de la coriandre effeuillée, une pincée de sel, de poivre et un fond d’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Faites chauffer un grand volume d’eau salée puis plongez-y les spaghettis selon le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient bien al dente. À l’aide d’une pince, égouttez vos spaghettis directement dans le wok et remuez le tout afin d’enrober les pâtes de votre sauce bologuez. Parsemez du restant de feuilles de coriandre et dégustez aussitôt. 

Outra Receita Macarrao Rosa com Creme de Ricota, Pasta alla mamma rosa (Le prime uscite in discoteca con successiva cena in pizzeria. Ecco, la pasta alla mamma rosa mi riporta indietro di qualche (pochi eh???) anno… quando, dopo la discoteca della domenica pomeriggio, si andava a mangiare nella pizzeria vicino a casa. Non ordinavo mai la pizza, la mia amica ed io ci prendevamo sempre due piattoni di pasta alla mamma rosa ed eravamo così entusiaste del sapore e della cremosità del piatto che ci sembrava di mangiare una pietanza da grandi, grandissimi chef. L’amore per la pasta alla mamma rosa non l’ho mai perso. E’ semplicissima e velocissima da preparare, è davvero una sciocchezza, eppure non smetterei mai di metterla in tavola. E’ perfetta anche per amici o parenti vegetariani. ). Ingredienti (per 6 persone): 450 g di pasta del formato che preferite, 300 g di ricotta, 500 g di pomodori (privati dei semi e dell’acqua di vegetazione), 60 g di olio extravergine di oliva, 60 g di pecorino grattugiato, 1 piccola cipolla, sale q.b. Preparazione: Preparare la pasta alla mamma rosa è davvero semplicissimo! In un tegame fate rosolare nell’olio la cipolla finemente tritata; quando sarà imbiondita, aggiungere i pomodori puliti e tagliati a pezzettini. Portate a cottura a fuoco lento, regolate di sale e pepe (se vi piace unite qualche fogliolina di basilico). In una ciotola a parte, lavorate la ricotta e una parte della salsa con un cucchiaio di legno. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, conditela con la salsa di pomodoro e aggiungete la crema di ricotta. Mescolate bene e servite in tavola la vostra golosa pasta alla mamma rosa, portando a parte il pecorino grattugiato da spolverare sopra al momento.

Outra Receita Espaguetti com Pesto Feito com as Folhas verdes do Poireau,Pâtes au vert de poireau (Youtube Laurent Tf1) (Une recette anti-gaspi et qui change des pâtes au pesto ! Pour la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, on ne jette rien, on recycle, on transforme...  (Préparation : 15 minutes. Cuisson : 3 à 7 minutes) Liste des ingrédients pour 4 personnes Le vert de 8 poireaux, 1 poignée de cerneaux de noix,  20 cl de crème fraiche liquide, 1 gousse d'ail, 400 g de linguine ou spaghetti, Huile d'olive, Sel, poivre du moulin, 1/2 citron confit. Etapes de préparation : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites blanchir les verts de poireaux émincés pendant 5 min. Lorsqu’ils sont souples, égouttez-les et passez-les au blender avec les cerneaux de noix, la gousse d’ail pelée et hachée et la crème fraîche liquide. Ajoutez de l’huile d’olive jusqu’à ce que la consistance soit assez fluide pour napper les pâtes. Réservez au chaud. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égouttez-les et ajoutez la sauce express au vert de poireau. Coupez le citron confit en fines lamelles et parsemez-en les pâtes. Rectifiez l’assaisonnement et dégustez aussitôt ! Fonte : Laurent Tf1.

Outra Receita Girelle di lasagne prosciutto e provola (per una pasta al forno gustosa, cremosa e filante. Sono delle saporite lasagne in bianco senza sugo, molto delicate e raffinate. Le girelle di lasagne prosciutto e provola si preparano in poco tempo, è possibile farle in anticipo e anche congelarle per averle sempre a disposizione. Al ripieno potete aggiungere dei funghi trifolati in padella oppure spinaci lessi. Vediamo insieme come procedere per questo primo piatto giusto per tutte le occasioni. Difficoltà: Bassa. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Basso.). Ingredienti : 6 Sfoglie Di Lasagne All’uovo, 250 g Provola A Fette(oppure scamorza), 250/300 g Prosciutto Cotto, 1 cucchiaio Olio Extravergine D’oliva, q.b. Parmigiano Reggiano, 40 g Farina 00, 40 g Burro, 500 ml Latte, q.b. Sale, q.b. Noce Moscata. Preparazione : Preparare la besciamella : In un pentolino lasciar fondere il burro a fiamma bassa e unire la farina mescolando con la frusta energicamente, evitando grumi. Quando il roux raggiungerà un colore leggermente ambrato, togliere dal fuoco e unire il latte tiepido a filo e un po’ alla volta, continuando a mescolare con la frusta. Cuocere per qualche altro minuto a fiamma bassa, fin quando il tutto si sarà addensato e regolare di sale e un pizzico di noce moscata. Preparare le lasagne : Portare a bollore abbondante acqua salata e unire un cucchiaio d’olio. Immergere le sfoglie una alla volta e lessarle per 20 secondi ciascuna. Scolarle con l’aiuto di una schiumarola e adagiarle su un panno pulito per asciugarle bene. Oppure spennellare con olio un foglio di carta forno e adagiare le sfoglie. Assemblare la pasta a forno. Portare il forno a 180°C Sul piano lavoro o su un tagliere posizionare una sfoglia e versarci qualche cucchiaio di besciamella, fette di prosciutto e mozzarella tritata. Ancora un po’ di besciamella  e arrotolare tutta la sfoglia su se stessa. Tagliare i rotoli ottenuti formando delle girelle con uno spessore di circa 3 cm circa. Imburrare  una pirofila, cospargere di besciamella il fondo, disporre le girelle una affianco all’altra. Condire con altra besciamella e una generosa manciata di parmigiano grattugiato. Cuocere in forno già caldo a 180° C per almeno 20-30 minuti, fino al formarsi di una deliziosa crosticina in superficie. Servire le girelle di lasagne prosciutto e provola ben calde.

Outra Receita Minha Receita Risoto de Macarrao em Forma de Arroz com Açafrao Amarelinho, Risotto de Risetti (Youtube Tf1/Eu) Ingredientes: 50 gramas de manteiga, 1 cebola picadinha (echalote), 300 gramas de macarrão em forma de arroz, 1 pitada de cúrcuma (açafrão), 200 ml de vinho branco, 1 caldo knorr dissolvido em 1 litro de agua fervente. Modo de Preparo: Dourar a cebola picadinha na manteiga, colocar o macarrão, 1 pitadinha de cúrcuma, deglassar a panela com o vinho e depois que ele evaporar colocar a agua fervente com o caldo Knorr para ele cozinhar na medida do necessário. Servir acompanhado de frutos do mar, se desejar. (Receita Original Risotto de risetti (Un risotto oui mais avec des pâtes ! Avec ces drôles de petites pâtes en forme de langues d'oiseaux et des bonnes moules de bouchot car c'est la pleine saison. C'est bon, économique et rapide à faire. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes.) Liste des ingrédients pour 4 personnes Le fumet de moule maison congelé, 1 L de moules 300 g de risetti/pâtes langues d’oiseaux, 1 pincée de filaments de safran, 1 échalote, 20 cl de vin blanc sec, 50 g de beurre, Quelques tiges de persil plat, Sel, poivre. Etapes de préparation : Décongelez le fumet de moule à feu doux dans une grande casserole avec les filaments de safran. Si besoin, allongez-le avec un peu d’eau jusqu’à obtenir environ 1 litre de liquide. Lorsqu’il est suffisamment chaud, coupez le feu. Epluchez et ciselez finement l’échalote et faites-la revenir dans 25 g de beurre sans coloration.  Ajoutez les risetti et mélangez intimement pendant quelques minutes. Versez le vin blanc et continuez de remuer jusqu’à ce qu’il soit totalement absorbé. Arrosez du fumet de moule, louche par louche, tout en mélangeant constamment jusqu’à ce que les pâtes soient cuites (environ 15 min). Pendant ce temps, ouvrez vos moules à la poêle avec le reste de beurre, une échalote et du vin blanc, à couvert pendant 3 minutes. Décoquillez-, en conservant 3 ou 4 belles moules par assiette. Dans le risotto, incorporez en dernier lieu les moules décortiquées. Servez très chaud dans des assiettes creuses avec quelques feuilles de persil plat et les moules en coquilles disposées sur le dessus du risotto de risetti.). (Observaçoes Pessoais : Acompanhe o risoto com o que desejar, nao necessariamente com vongoli !). Fonte: Laurent Tf1.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Atum, Maionese Azeitonas Rapida

Ingredientes

500 gramas de macarrao talharim
1 xicara de cha de maionese hellman's
1 lata de atum em conserva escorrido
1 colher de sopa de alcaparras
1 xicara de cha de azeitonas verdes
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Atum, Maionese, Azeitonas e Alcaparras Rapida (Desfile) Ingredientes: 500 gramas de macarrao talharim, 1 xicara de cha de maionese Hellmans, 1 lata de atum em conserva desfiado (escorrida), 1 colher de sopa de alcaparras, 1 xicara de cha de azeitonas verdes. Modo de Preparo: Cozinhe o macarrão em água e sal. Escorra e passe para uma travessa. Misture bem com a maionese, o atum, as azeitonas e as alcaparras. Sirva a seguir.

Fonte: Desfile.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Atum Pasta Tonnata

Ingredientes

400 gramas de fusilli barilla
200 gramas de atum em conserva escorrido
50 gramas de fromage à tartiner Philadelphia
salsinha em po
1 colher de alcaparras
sal para a agua de fervura

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Atum e Philadelphia, Pasta Tonnata (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 400 gramas de fusilli barilla, 200 gramas de atum em conserva escorrido (retirar o óleo), 50 gramas de fromage à tartiner Philadelphia (ou ricota, ou mascarpone ou creme de leite), salsinha em po, 1 colher de alcaparras, sal para a agua de fervura. Modo de Preparo: Cozinhe o macarrão al dente em agua salgada fervente. Em um processador coloque o Philadelphia, o atum escorrido bem desfiado, as alcaparras e a salsinha e faça um creme. Coloque 2 colheres da agua de cozimento da massa neste creme e misture à pasta escorrida. Sirva! Receita Original Pasta tonnata (un primo piatto veloce, gustoso, sfiziosissimo e perfetto sia caldo che freddo. Infatti potete prepararla in modo classico e servirla calda ma anche come pasta fredda da gustare d’estate e da portare fuori porta se decidete di fare una gita. In ogni caso è sempre buonissima, cremosa e soprattutto veloce…che per una come me è una condizione praticamente obbligatoria, ma ormai questo lo avevate capito vero? E questa pasta la porterò ad un picnic sui prati che abbiamo in programma per la settimana prossima. Piacerà anche ai bambini sono sicura. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!) Pasta Tonnata Ingredienti: 400 gr pasta corta, 200 gr tonno sott’olio o all’acqua, 50 gr philadelphia o ricotta o mascarpone oppure se non potete farne a meno panna da cucina, 2 filetti di acciughe sott’olio, 1 cucchiaio di capperi, prezzemolo. Procedimento per preparare la pasta tonnata: Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere la pasta. Mettete in una ciotola il tonno sott’olio sgocciolato e sbriciolato con le mani, le acciughe, i capperi, il formaggio che avete scelto e un pochino di prezzemolo tritato e passate tutto con il frullatore ad immersione. Unite un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e mantecate bene la crema. Scolate la pasta e conditela con la crema di tonno. Come decorazione mettete un po’ di prezzemolo tritato sopra. Se volete farla fredda dopo che avete scolato la pasta passatela sotto l’acqua corrente fredda del rubinetto. Scolatela nuovamente e conditela con la crema di tonno e con il prezzemolo tritato fresco. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: il tempo di cottura della pasta. Consigli: si conserva in frigo per due o tre giorni. (Observaçoes Pessoais: Eu usei 300 gramas de fusilli barilla, 3 kiris e 4 azeitonas verdes sem caroço e coloquei uma pitada de poivre gris além da salsinha desidratada junto com 160 gramas de atum escorrido. O segredo é bater bem no processador para ficar um creme tipo pate pastoso e consistente, e logicamente, cozinhar a massa bem al dente. Nao se esqueça de colocar 3 colheres de sopa da agua de cozimento depois juntamente ao creme de atum quando for misturar a massa no creme tonnato para servir. Importante: realmente usar o requeijao philadelhia recomendado porque com kiri nao fica saboroso. Muito facil de se fazer.). Testado.

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Macarrao com Atum Pasta Tonnata, Ingredienti: 400 gr pasta corta fusilli, 200 gr tonno sott’olio o all’acqua, 50 gr philadelphia o ricotta o mascarpone oppure se non potete farne a meno panna da cucina, 2 filetti di acciughe sott’olio, 1 cucchiaio di capperi, prezzemolo. Procedimento per preparare la pasta tonnata:Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere la pasta. Mettete in una ciotola il tonno sott’olio sgocciolato e sbriciolato con le mani, le acciughe, i capperi, il formaggio che avete scelto e un pochino di prezzemolo tritato e passate tutto con il frullatore ad immersione. Unite un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e mantecate bene la crema. Scolate la pasta e conditela con la crema di tonno. Come decorazione mettete un po’ di prezzemolo tritato sopra. Se volete farla fredda dopo che avete scolato la pasta passatela sotto l’acqua corrente fredda del rubinetto. Scolatela nuovamente e conditela con la crema di tonno e con il prezzemolo tritato fresco. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: il tempo di cottura della pasta. Consigli: si conserva in frigo per due o tre giorni.

Outra Receita Macarrao Fusilli com Creme de Atum, Pasta Tonnata, Pasta con crema di tonno (Pasta tonnata: un primo piatto facile e veloce, ottimo sia caldo che freddo! La pasta con crema di tonno o pasta tonnata è un primo facile, veloce e molto versatile, ottimo sia condito e mangiato caldo, che lasciato riposare e servito come pasta fredda. Se amate i primi piatti cremosi sicuramente questa ricetta fa al caso vostro! La pasta con crema di tonno o pasta tonnata ultimamente sta spopolando sul web, complici anche le temperature molto calde che fanno desiderare piatti freschi e veloci. Se anche voi siete in questo mood la pasta con crema di tonno non vi deluderà: il condimento si prepara senza cottura in 5 minuti, meno del tempo che impiega la pasta a cuocere, si condisce e volendo è pronta da gustare.). Ingredienti : 360 g Fusilli (per me senza glutine), 170 g Tonno Sott’olio (pesato sgocciolato), 100 g Formaggio Fresco Spalmabile (ricotta, robiola, Philapdelphia…), 1 cucchiaio Capperi Sotto Sale, 1 mazzetto Prezzemolo q.b. Sale Grosso. Preparazione Ricetta della pasta con crema di tonno: Per preparare la pasta con crema di tonno iniziate mettendo a bollire la pasta in abbondante acqua salata. Mentre cuoce preparate la salsa tonnata: mettete in un mixer il prezzemolo lavato e asciugato e i capperi, dopo averli dissalati sotto l’acqua corrente. Tritate fino a sminuzzare finemente il tutto. Aggiungete quindi il tonno sgocciolato e il formaggio spalmabile. Quando la pasta è quasi cotta, prelevate un mestolino o due di acqua di cottura, ricca di amido, e unitela agli altri ingredienti. Frullate fino a ottenere una crema omogenea e abbastanza liquida Scolate la pasta e trasferitela in un recipiente. Conditela con la crema di tonno, mantecandola fuori dal fuoco per un minuto circa, finché non risulta ben condita. Servite la pasta con crema di tonno calda oppure fredda. Conservazione : Se volete gustare la pasta con crema di tonno fredda, potete conservarla in frigorifero fino al giorno successivo. Consigli e varianti : Delicata e cremosa, la pasta con crema di tonno si può preparare con il formaggio spalmabile che preferite: io ho usato del Philadelphia, che ha un gusto leggermente acidulo; in alternativa anche della ricottavaccina oppure della robiola si prestano bene per preparare la salsa tonnata.

Outra Receita Macarrao Spaguetti Tonnato, Spaghetti alla crema di tonno ricetta veloce e facile (Spaghetti alla crema di tonno ricetta veloce e facile per un primo piatto che conquista anche i palati più esigenti. Una crema frullata a crudo densa e corposa, realizzata con tonno e ricotta e che si prepara in meno di 5 minuti .. ci impiega più tempo la pasta a cuocere! Ideale anche da spalmare su crostini e tartine. La crema tonno e ricotta si può arricchire con capperi, olive e pomodorini freschi. Per gli spaghetti alla crema di tonno abbiamo bisogno di pochi e semplici ingredienti ed è un’idea facile per riciclare della ricotta avanzata. Io preferisco aggiungere il tonno sott’olio ma va bene anche il tonno al naturale. Ovviamente possiamo utilizzare qualsiasi formato di pasta. Vediamo insieme come portare a tavola un buon primo piatto spendendo davvero poco.). Spaghetti alla crema di tonno ricetta veloce e facile Ingredienti per 4 persone: 300 g di spaghetti, 160 g di tonno sott’olio ben sgocciolato (circa 2 scatolette piccole), 200 g di ricotta, sale pepe. Procedimento: Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti. In un mixer aggiungere il tonno ben sgocciolato, la ricotta, regolare di sale e pepe e amalgamare il tutto sino ad ottenere una crema soffice e corposa. Incorporare 2/3 cucchiai di acqua di cottura della pasta per renderla leggermente fluida. Scolare gli spaghetti al dente, rimetterli in pentola, condirli con la crema tonna e ricotta, far saltare per qualche secondo a fuoco vivo e servire caldo. Curiosità di Suor Germana: il tonno è un pesce di mare dalla carne piuttosto grassa e saporita e non sempre è digeribile. Si può cuocere in umido, brasato, ai ferri, al cartoccio. Ottimo anche quello conservato al naturale o sott’olio.

Outra Receita Macarrao com Atum Pasta Tonnata, Pasta tonnata (un primo piatto veloce, gustoso, sfiziosissimo e perfetto sia caldo che freddo. Infatti potete prepararla in modo classico e servirla calda ma anche come pasta fredda da gustare d’estate e da portare fuori porta se decidete di fare una gita. In ogni caso è sempre buonissima, cremosa e soprattutto veloce…che per una come me è una condizione praticamente obbligatoria, ma ormai questo lo avevate capito vero? E questa pasta la porterò ad un picnic sui prati che abbiamo in programma per la settimana prossima. Piacerà anche ai bambini sono sicura. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti: 400 gr pasta corta fusilli, 200 gr tonno sott’olio o all’acqua, 50 gr philadelphia o ricotta o mascarpone oppure se non potete farne a meno panna da cucina, 2 filetti di acciughe sott’olio, 1 cucchiaio di capperi, prezzemolo. Procedimento per preparare la pasta tonnata: Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere la pasta. Mettete in una ciotola il tonno sott’olio sgocciolato e sbriciolato con le mani, le acciughe, i capperi, il formaggio che avete scelto e un pochino di prezzemolo tritato e passate tutto con il frullatore ad immersione. Unite un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e mantecate bene la crema. Scolate la pasta e conditela con la crema di tonno. Come decorazione mettete un po’ di prezzemolo tritato sopra. Se volete farla fredda dopo che avete scolato la pasta passatela sotto l’acqua corrente fredda del rubinetto. Scolatela nuovamente e conditela con la crema di tonno e con il prezzemolo tritato fresco. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: il tempo di cottura della pasta. Consigli: si conserva in frigo per due o tre giorni.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Camaroes, Molho e Vinho

Ingredientes

2 colheres de sopa de oleo de oliva
pimenta do reino poivre gris
1 cebola média picadinha
50 ml de vinho branco
200 gramas de camaroes médios/grandes
300 ml de molho de tomates (mutti)
sal
400 gramas de macarrao trofie (barilla)
salsinha em po
basilico em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Camaroes, Molho e Vinho Branco (Claudia) Ingredientes: 200 gramas de camaroes médios/grandes congelados e limpos, 50 ml de vinho branco, 1 cebola média picadinha no processador, 400 gramas de macarrão barilla trofie (barilla), agua fervente salgada, salsinha em po, basilico em po, pimenta do reino poivre gris, sal, 2 colheres de sopa de oleo de oliva extra virgem, 300 ml de molho de tomates mutti. Modo de Preparo: Em uma panela grande tefal coloque o oleo e doure a cebola picadinha. Adicione o camarao e tempere com sal, salsinha, basilico e pimenta do reino poivre gris e cozinhe um pouco até o camarao diminuir de tamanho. (Se nao estiver descongelado, adicione o camarao congelado mesmo e quando ele descongelar bem adicione o vinho.). Coloque entao o vinho branco e deixe evaporar um pouco. Coloque o molho de tomates e deixe cozinhar um pouco. Reserve. Prepare o macarrão: ferver agua com um pouco de sal e cozinhar o macarrão al dente, conforme instruçoes da embalagem. Escorrer. Colocar um fio de oleo de oliva. Adicione entao o macarrão cozido no molho e misturar. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Outra Receita Macarrao Spaguetti com Camaroes e Molho de Tomates, Spaghetti aux crevettes Ingrédients : 1 kg (ou moins) de crevettes décortiquées, crues. Ingredients Sauce tomate : 1 grande boîte 796 ml | 28 onces de tomates entières pelées avec le jus, 1 oignon, 3 ou 4 gousses d’ail selon leurs tailles, Huile d’olive, ¼ cuillerée à café d’origan en poudre, ¼ cuillerée à café de poivre noir, 1 cuillerée à café de sel (ou selon votre goût), 4 cuillerées à soupe de feuilles de basilic hachées (ou équivalent séchées si vous n’avez pas de basilic frais), 2 cuillerées à soupe de persil frais haché, 350 g de spaghetti (ou autres pâtes au choix). Ingredients Pour servir : Parmesan râpé (facultatif), Persil et/ou basilic ciselé. Préparation : Epluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Si vous utilisez des tomates entières pelées en boîte, concassez-les à l’aide d’une fourchette. (Les tomates fraîches, il faudrait d’abord les peler puis les concasser, voyez la note 2, ci-dessous). Préparez votre sauce tomate : Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon pendant quelques instants. Lorsqu’il commence à devenir translucide, ajoutez les gousses d’ail hachées, le piment et les épices. Laissez revenir quelques secondes puis ajoutez les tomates concassées, salez, poivrez. Mélangez le tout. Laissez cuire à feu moyen à petits frémissements pendant une quinzaine de minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit un peu épaisse épaisse (avec une couleur plus intense, mais pas trop). 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le basilic et le persil.Goûtez votre sauce tomate et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Faites cuire vos spaghetti : Pendant que la sauce tomate cuit, faites bouillir 1,5 litres d’eau dans un grande casserole. Ajoutez du sel selon votre goût. Puis ajoutez les spaghetti. Laissez bouillir en remuant de temps selon les indications sur l’emballage de vos pâtes. Pour les spaghetti, généralement 9 minutes pour avoir des pâtes al dente, ou un peu plus longtemps si vous aimez vos pâtes bien cuites. Egouttez vos spaghetti et réservez-les au chaud. Les crevettes : Entre temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle. Salez et poivrez vos crevettes. Faites cuire la moitié des crevettes dans la poêle, 3 minutes de chaque côté. Mettez les crevettes cuites dans une assiette, puis faites cuire l’autre moitié de la même façon. Pour servir : Soit vous mélangez le tout : la sauce tomate, les crevettes et les spaghetti. Ou bien vous répartissez les spaghetti dans des assiettes, mettez dessus de la sauce tomate et des crevettes. Eventuellement, saupoudrez avec du parmesan râpé et parsemez avec du persil et/ou du basilic ciselé. Servez immédiatement. Bon appétit!

 

 
Spaguetti aux Crevettes
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Cogumelos e Lardons Delicia do Laurent e da Maman

Ingredientes

400 - 500 gramas de macarrao tipo tagliatelle ou paglia e fieno all'uovo barilla
2 colheres de sopa de creme de leite (200 ml creme de leite inteira)
350 - 400 gramas de cogumelos frescos
sal (para cozinhar a massa)
2 colheres de sopa de oleo de oliva
salsinha fresca picadinha
5 fatias de bacon (poitrine de porc fumée) em cubos (ou 200 gramas de lardons fuméés)
alho desidratado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Cogumelos Frescos e Lardons do Laurent (Youtube Laurent Tf1/Eu) (Claudia) Ingredientes: 400 - 500 gramas de macarrao tipo talharim (tagliatelle all'uovo barilla ou barilla emiliane paglia e fieno all'uovo - macarrao verde e amarelo), 350 - 400 gramas de cogumelos frescos (não lavar, escovar para limpar e cortar em lamelas grossinhas), 2 colheres de sopa de óleo de oliva, salsinha desidratada, 5 fatias de bacon (poitrine de porc fumée) em cubos (ou 200 gramas de lardons fuméés), alho desidratado, 2 colheres de sopa de creme de leite (200 ml creme de leite inteira), sal (para cozinhar a massa). Modo de Preparo: Cortar as fatias de bacon (que tem que ser grossinhas) em cubinhos (ou usar os lardons que ja sao cortadinhos - eu uso lardons fumées). Em uma frigideira grande tipo tefal colocar um pouquinho de óleo de oliva e dourar os cogumelos em fatias lentamente até murcharem. Temperar com sal, salsinha e alho desidratado. Empurrar os cogumelos para um o outro colocar os lardons e ir cozinhando lentamente em fogo baixo. Juntamente na mesma panela onde cozinhou os cogumelos doure os cubinhos de bacon sem colocar óleo nem nada. Quando o bacon estiver pronto misture com os cogumelos, deixe dourar e entao coloque o creme de leite e cozinhe por 3 minutos esse molho. Cozinhe a massa em agua fervente salgada al dente, escorra e misture com o molho cozinhando por mais 1 minuto. Coloque salsinha fresca picadinha sobre o prato para decorar. Sirva quente. (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: Eu uso 400 gramas de champignons de paris frescos, 1 pacote de 500 gramas de macarrao emiliane paglia e fieno all'uovo da barilla - macarrao verde e amarelo - e duas caixinhas de 75 - 100 gramas de lardons fumées e 200 ml de creme de leite para tres/quatro pessoas. Eu corto os cogumelos em lamelas sem lavar e coloco numa frigideira grande tipo tefal - onde depois eu possa saltar a massa escorrida junto - com 2 colheres de sopa de oleo de oliva para dourar. Eu coloco uma pitadinha de salsinha desidratada, uma pitadinha de alho desidratado e uma pitadinha de sal nos cogumelos e douro um pouco em fogo alto. Colocar entao os cogumelos agrupados num canto da frigideira e dourar na mesma panela sem adicionar oleo os pedacinhos de bacon - lardons fumées. Quando os lardons estiverem dourados misturar os dois conteudos. Depois coloco o creme de leite, cozinho um minuto e acrescento a massa cozida al dente e escorrida - e coloco 1 fio de oleo de oliva na massa para ela nao grudar - e cozinho mais uns 2 minutinhos neste creme para ele envolver bem o macarrao que absorve todo o creme logo.). (Receita Original Pappardelle aux cèpes et au lard (Un plat réconfortant avec des champignons et du bon lard. Promis, vous allez vous régaler et il n'y aura pas de restes !) Préparation : 25 minutes. Cuisson : 20 à 25 minutes) Ingredients : 350 g de cèpes frais, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 400 g de pâtes pappardelle, 5 tranches de poitrine de porc fumée, 1/4 botte de persil plat, 1 gousse d'ail pelée et dégermée, 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, Sel et poivre du moulin. Etapes de préparation : Retirez la partie terreuse au ras des pieds de cèpes en coupant de fines pellicules à l’aide d’un couteau d’office. Grattez ensuite avec le plat de la lame de couteau la fine peau des pieds puis frottez le chapeau des cèpes avec un chiffon ou un papier absorbant légèrement humide. Coupez-les en tranches épaisses. Hachez finement les gousses d'ail. Coupez les tranches de poitrine fumée en morceaux d’environ 2 cm. Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les cèpes à feu vif. Lorsqu’ils ont rendu toute leur eau de végétation, débarrassez. Dans la même poêle, faites dorer la poitrine fumée sans matière grasse. Remettez les cèpes dans la poêle puis salez et ajoutez l’ail à la fin. Enfin ajoutez la crème fraiche, faites cuire à feu très doux pendant 2 à 3 min. Plongez les pâtes dans une eau bouillante salée (10 g de gros sel par litre d’eau) le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, ciselez le persil. Egouttez les pâtes et versez-les dans la poêle avec le reste des ingrédients. Mélangez sur feu doux pendant 1 min. Parsemez de persil et dégustez chaud.). Facil de se fazer. Nao colocar queijo ralado parmesao em cima quando for servir para nao alterar o gosto que é uma delicia. Ideal para mudar do gosto do macarrao simples de todo dia e surpreender os convidados. Muito facil e rapido de se fazer. Uma delicia! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric/Nice/Amigos Corsica/Laurent Tf1).

 

Outra Receita Macarrao Talharim com Cogumelos, Tagliatelle ai funghi un primo piatto che è davvero un classico di sempre ma soprattutto in autunno…avrei voluto farle tutte porcini eh…ma ahimè costano troppo e non avevo intenzione di lasciare un rene al fruttivendolo per comprare i funghi necessari per condire la pasta. Ho comprato i funghi misti ma vi assicuro anche così sono buonissime, facilissime e per niente lunghe da preparare. L’unico compito che vi do da fare con attenzione è di pulire i funghi. Ricordate che non dovete MAI bagnarli sotto l’acqua altrimenti si rovineranno, cercate di togliere la maggior parte della terra raschiando con un coltellino e poi passateli con un panno pulito fregando leggermente ma vi prego mai sotto all’acqua corrente o farete un disastro. Ingredienti: 500 g Funghi, 300 g Tagliatelle All’uovo, Olio Aromatizzato All’aglio, Prezzemolo, Sale. Preparazione: Prendete i funghi e iniziate a pulirli bene togliendo tutta la terra che trovate. Non lavateli mai sotto l’acqua, raschiate con un coltellino in modo da togliere il grosso poi con un panno pulito fregate delicatamente in modo da toglierla tutta. Tagliate a pezzi i funghi grandi mentre lasciate interi quelli più piccoli. Fate scaldare 4 o 5 cucchiai di olio aromatizzato all’aglio e fatelo insaporire per qualche secondo poi mettete a cuocere i funghi inizialmente a fiamma alta poi aggiungete due cucchiai di acqua e abbassate il fuoco, salate leggermente e fateli cuocere per altri 5/10 minuti fino a che saranno cotti. Mettete una pentola di acqua leggermente salata sul fuoco e aspettate che bolla poi buttate a cuocere le tagliatelle. Scolate le tagliatelle dopo 5 minuti circa direttamente nella padella con i funghi, alzate la fiamma e saltate le tagliatelle ai funghi per qualche minuto con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.Terminata la cottura delle tagliatelle ai funghi, aggiustate di sale se necessario e, cospargete con abbondante prezzemolo tritato. Mescolate le tagliatelle ai funghi e servitele ben calde. Varianti: Potete fare le tagliatelle solo con funghi porcini invece che come me che li ho comprati misti.Ovviamente se volete potete anche usare funghi surgelati. Fate lo stesso procedimento di cottura ma non aggiungete acqua perché la rilasceranno già naturalmente.Potete utilizzare olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Cogumelos e Linguiça

Ingredientes

300 gramas de macarrao tipo rigatoni
300 gramas de cogumelos frescos
300 gramas de linguiça chipolata (picadinha)
salsinha
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Cogumelos e Linguiça (Internet/Eu) Ingredientes: 380 gramas de macarrao tipo rigatoni da barilla (ou outro de sua preferencia), 300 gramas de cogumelos frescos, 300 gramas de linguiça tipo chipolata (picadinha), salsinha, sal. Receita Original Pasta funghi e salsiccia (è un primo piatto molto semplice da preparare che potete fare sia con funghi porcini, che funghi misti, che funghi surgelati e perfino con i funghi secchi anche se onestamente con quelli freschi ha davvero un altro sapore soprattutto se li andate a cercare e li raccogliete voi. Qui a Genova quest’anno pare che i funghi siano introvabili e i pochi che si trovano sono inavvicinabili dai prezzi che hanno quindi io ho optato per la versione con i funghi misti così mi è costata un po’ meno ma se trovate porcini a un prezzo logico fatela con quelli, è davvero buonissima!) Ingredienti : 380 g Pasta (tipo rigatoni), 300 g Funghi Misti (o porcini), 300 g Salsiccia, Prezzemolo, Sale. Preparazione: Pulite i funghi togliendo la terra con un coltellino e senza passarli sotto all’acqua.Tagliate a pezzetti i funghi più grossi mentre lasciate interi quelli più piccoli. Mettete la salsiccia sbriciolata in una padella e fatela cuocere a fuoco alto sgranandola bene con una forchetta. Quando la salsiccia sarà cotta toglietela dalla padella e tenetela da parte. Nella stessa padella dove avete cotto la salsiccia e dove sarà rimasto il grasso della salsiccia sciolto, mettete a cuocere i funghi. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 10/15 minuti circa salando a metà cottura (non esagerate, la salsiccia è già molto saporita), quando i funghi saranno cotti unite la salsiccia e mescolate con un cucchiaio. Mettete a bollire una pentola di acqua salata e mettete a cuocere la pasta. Quando la pasta sarà cotta scolatela direttamente nella padella con funghi e salsiccia e saltate velocemente e a fuoco alto per qualche secondo. Cospargete di prezzemolo tritato e servite calda. Varianti e Consigli : Se volete a fine cottura potete anche aggiungere parmigiano grattugiato, io non lo amo particolarmente su questo tipo di piatto. Non salate eccessivamente i funghi in cottura, la salsiccia è già molto saporita e rischiereste di rovinare il piatto.

Outra Receita Minha Receita Macarrao ao Forno com Ragu de Molho de Tomates, Linguiça Picadinha e Cogumelos, Pasta al forno Sprint (Semplice,veloce,ma buona come le più elaborate! La pasta al forno sprint è un primo piatto ricco e gustoso,che si prepara in poco tempo e conquista al primo assaggio come quelle più elaborate,un piatto saporitissimo perfetto per tutta la famiglia,grandi e piccini e anche gli ospiti se ne avete.). Ingredienti : 300 g Rigatoni, 1 l Passata Di Pomodoro, 400 g Salsiccia, 300 g Funghi Chiodini Freschi (Oppure In Barattolo), 1 Cipolla Piccola, 150 g Parmigiano Reggiano Grattugiato, q.b. Olio Extravergine D’oliva, Qualche Foglia Di Basilico, q.b. Sale, q.b. Pepe, 250 g Scamorza Affumicata. Preparazione : Prepariamo il ragù di salsiccia e funghi. Sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente. Se usate i funghi in barattolo sciacquarli bene e più volte in modo da eliminare bene l’acqua nella quale sono contenuti,se usate quelli freschi pulire il gambetto dal terriccio e sciacquarli velocemente. Eliminare la budella dalla salsiccia e sgranarla. Mettere un pò d’olio in una pentola,unire il trito di cipolla far imbiondire un attimo,appena la cipolla è leggermente imbiondita unire i funghi e la salsiccia sgranata e far rosolare il tutto,unire la passata di pomodoro,aggiustare leggermente di sale se occorre,unire una macinata di pepe,coprire con un coperchio e cuocere velocemente a fiamma vivace. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Imburrare una teglia. Tagliare la scamorza a dadini. Appena l’acqua raggiunge il bollore cuocere la pasta la metà del tempo indicato sulla confezione,scolare la pasta e versarla nel sugo,unire il formaggio grattugiato (lasciandone un pò per la fine) qualche foglia di basilico e mescolare,amalgamare il tutto,unire anche la scamorza e mescolare molto velocemente. Versare la pasta nella teglia imburrata,spolverizzare con il formaggio che avevate da parte e infornare a 180° per 25/30 minuti. La pasta al forno sprint è pronta per essere servita…Buon appetito!

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Creme de Leite ao Bafo

Ingredientes

500 gramas de macarrão penne rigarti
pimenta do reino poivre
200 ml de creme de leite
oleo de oliva
180 ml de molho de tomates mutt
1 pitada de açucar
80 gramas de presunto picadinho
salsinha e orégano desidratados
½ cebola picadinha
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Penne ao Bafo com Creme de Leite, Penne al bafo Ingredientes: 500 gramas de macarrão penne rigarti, 200 ml de creme de leite, 180 ml de molho de tomates mutti, 80 gramas de presunto picadinho (no processador), ½ cebola picadinha no processador, sal, pimenta do reino poivre, 1 pitada de açucar, óleo de oliva, salsinha e orégano desidratados. Receita Original La ricetta delle penne al baffo (la pasta buon, veloce, gustosa. Di una semplicità disarmante,le penne al baffo sono un primo piatto della cucina tradizionale italiana. Un piatto nato da una costola della pasta alla gattopardo in quegli anni in cui l’utilizzo della panna da cucina trionfava non solo nelle noctre cucina, nelle ricette casalinghe, ma anche sulle tavole dei migliori ristoranti. Anni d’oro gli anni ’80! Ci ha lasciato ricordi e piatti indimenticabili! A differenza della pasta alla gattopardo nelle penne al baffo la panna è presente in una quantità maggiore rispetto alla passata di pomodoro e rappresenta la vera regina del piatto. Ad accompagnarla, la presenza del prosciutto cotto, nella versione più comune. Ma i certi periodi, è probabile che le penne al baffo vengano personalizzate con la presenza di verdure di stagione, come le zucchine in primavera, i funghi in autunno o, addirittura, i gamberetti in estate. Ma sia che vogliate aggiungere uno degli ingredienti citati sopra, o che vogliate prepararla nella sua veloce ricetta base, ad ogni modo, il risultato è un primo piatto veloce, cremoso e … da leccarsi i baffi!!!!). Ricetta delle Penne al baffo, ricetta primo facile e gustoso Ingredienti per 4-5 persone: mezzo chilo di penne, 200 ml di panna da cucina, 180 ml di passata di pomodoro, 80 g di prosciutto cotto (3-4 fette), mezza cipolla, sale, pepe, un pizzico di zucchero, olio extra vergine d’oliva, prezzemolo tritato o origano fresco tritato. Preparazione: Metti su l’acqua della pasta con un pò di sale, e quando bolle butta la pasta in pentola. Mentre questa cuoce, prepara il condimento. In una casseruola, fai scaldare un filo d’olio. Poi aggiungi la cipolla tritata finemente e falla dorare. aggiungi anche il prosciutto tritato molto fine, mescola e fai cuocere giusto un istante. Versa la passata di pomodoro, condisci con sale, pepe ed un pizzico di zucchero. mescola, e fai cuocere un paio di minuti. Aggiungi adesso la panna e mescola per bene. Scola le penne al dente, poi versale nel sugo, mescola e fai saltare assieme per qualche secondo. Servi le penne al baffo aggiungendo prezzemolo tritato o origano fresco tritato.

Outra Receita Macarrao com Creme de Leite, Presunto e Mortadela, La pasta alla Gattopardo (è un primo piatto semplicissimo da preparare e molto gustoso. Un salto negli anni ’80, con la pasta alla Gattopardo. E non solo perchè il boom di questa ricetta avvenne proprio in quegli anni, quando la presenza della panna in cucina non era così demonizzata come oggi dai grandi chef. E benchè neppure io ne faccia un gran uso, mi è sembrato d’obbligo proporvi questa ricetta, che ha segnato in un certo modo la mia infanzia siciliana. E siciliano è l’autore del famoso romanzo “il Gattopardo”, da cui il regista Luchino Visconti trasse l’omonimo film, che descrive la Sicilia della fine dell’800, dopo lo sbarco di Garibaldia Marsala, passando fra Agrigento e Palermo con immagini suggestive. Se non l’avete mai fatto, guardatelo. Lì sentirete parlare di Donnafugata, oggi nota per l’eccellente omonimo vino. Ricordo che negli anni 80 la pasta alla Gattopardo era sempre presente nei menù dei pranzi di nozze. Oggi forse un primo un pò desueto, ma che in un certo senso fa parte della nostra tradizione culinaria. Molto semplice da preparare, la pasta alla Gattopardo è uno di quei piatti che sai che non sono affatto leggeri (d’altronde, la panna, non lo è) ma che ami mangiare perchè non solo è velocissima, ma soprattutto gustosissima(d’altronde, la panna lo è! …). Pasta alla Gattopardo, ricetta primo piatto Ingredienti per 4 persone: 1/2 kg di pasta corta (cavatelli ou orecchiete), 600 g di passata di pomodoro, 50 g di panna da cucina, 50 g di prosciutto cotto, 50 g di mortadella, 150 g di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d’aglio, sale, pepe, noce moscata, 1/2 cucchiaino di zucchero, olio extra vergine d’oliva. Preparazione: In una casseruola scaldate un filo d’olio e lasciate imbiondire lo spicchio d’aglio intero. Aggiungete la passata di pomodoro e condite con sale e lo zucchero. Lasciate cuocere per circa 20 minuti. A parte, tritate finemente il prosciutto cotto e la mortadella, aggiungeteli al sugo, mescolate e fate cuocere ancora altri 10 minuti. Poi spegnete e lasciate intiepidire, mentre cuocete la pasta. Aggiungete al sugo la panna, il formaggio grattugiato, una spolverata di noce moscata e di pepe e mescolate. Una volta cotta la pasta al dente, scolatela e mescolatela assieme al sugo, saltandola nella stessa casseruola del sugo per qualche minuto. Servite ben calda. la pasta alla Gattopardo vi conquisterà!

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Surimi e Kiri do Eric

Ingredientes

1/2 kilo de macarrao fusilli
sal
4 unidades de kiri
salsinha em po
10 - 15 unidades de surimi
1 pitadinha de pimenta do reino
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Surimi e Kiri do Eric (Eric/Claudia) Ingredientes: 1/2 kilo de macarrao fusilli, 4 unidades de kiri, salsinha em po desidratada, 10 - 15 unidades de surimi, 1 pitadinha pimenta do reino, sal, oleo de oliva. Modo de Preparo: Cozinhe o macarrao em agua fervente salgada al dente. Escorra. Coloque em uma tigela e regue com um fio de oleo de oliva. Tempere com uma pitadinha de pimenta do reino, coloque salsinha desidratada, corte em rodelas generosaso surimi e adicione e corte grosseiramente em cubinhos o kiri e incorpore tudo. (Observaçoes: Esta receita também fica gostosa com arroz basmatti em vez de macarrao. O segredo é deixar pedacinhos inteiros de kiri e nao cortar fina demais as rodelas de surimi!). Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Eric/Claudia/Alexandre).

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Tomates Cereja

Ingredientes

380 gramas de macarrao spaguett
oleo de oliva
300 gramas de tomates cereja
sal
10 folhas de basilico fresco
30 gramas de queijo parmesao ralado
30 gramas de pecorino
1 cabeça de alho (facultativo),

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Spaguetti com Tomates Cereja tipo Memé Micheline, Pasta alla scarpariello  (Internet/Eu) Ingredientes: 380 gramas de macarrao spaguetti, 300 gramas de tomates cereja, 10 folhas de basilico fresco, 30 gramas de queijo parmesao ralado, 30 gramas de pecorino, 1 cabeça de alho (facultativo), oleo de oliva, sal. Receita Original Pasta alla scarpariello  (un primo piatto veloce, gustoso e facilissimo. Leggenda vuole che nei quartieri spagnoli napoletani i calzolai non avessero molto tempo e ingredienti e quindi la preparassero con quello che i clienti portavano in cambio di denaro ovvero il formaggio e questa ricetta velocissima era perfetta anche per riutilizzare il sugo di pomodoro avanzato della domenica. Infatti si dice fosse il piatto del lunedì, giorno di festa per i calzolai. Ora vi dico come l’ho scoperta io…domenica scorsa ho preparato una pasta veloce con i pomodorini e ho messo il video della padella sfrigolante sulla pagina facebook dove AnnaMaria, una signora gentilissima mi ha detto “aggiungi questo e quello e prepari la scarpariello” mi sono informata e…l’ho subito preparata! E poi in fondo alla ricetta, nei consigli, troverete il consiglio per chi è a dieta! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 15 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Molto Basso.). Ingredienti : 380 g Pasta, 300 g Pomodorini Ciliegino, 10 foglie Basilico, 30 g Parmigiano Reggiano, 30 g Pecorino, 1 spicchio Aglio, Olio Extravergine D’oliva, Sale, Peperoncino (facoltativo). Preparazione : Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzi eliminando l’acqua di vegetazione. Mettete in una grande padella tre cucchiai di olio extravergine di oliva e l’aglio tagliato a metà. Fate insaporire qualche minuto poi unite i pomodorini a pezzetti e fate cuocere per 5/10 minuti girando continuamente e schiacciando un po’ i pomodorini. Salate e unite le foglie di basilicospezzettate. Se volete aggiungete anche il peperoncino. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela ancora al dente direttamente nella padella con i pomodorini. Aggiungete in due o tre riprese il pecorino e il parmigiano grattugiati e un paio di acqua di cottura della pasta e continuate a saltare la pasta e il condimento per qualche minuto fino a che la pasta sarà cotta. Servite sempre calda. Varianti e Consigli : Potete mettere o no il peperoncino. Potete mettere solo parmigiano. Potete non mettere aglio.

Fonte: Internet/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Vongoli do Laurent

Ingredientes

400 gramas de macarrao linguine
sal grosso
800 gramas de vongoles (coques)
sal
2 cabeças de alho
pimenta do reino poivre
salsinha fresca
200 ml de vinho branco
2 colheres de sopa de oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Conchinhas de Vongoli do Laurent (Youtube/Eu) Ingredientes: 400 gramas de macarrão linguines, 800 gramas de vongoles (coques) com conchinha, 2 cabeças de alho, salsinha fresca, 200 ml de vinho branco, 3 colheres de sopa de óleo de oliva, sal grosso, sal e pimenta do reino poivre. Modo de Preparo: Lavar bem trocando a agua das conchinhas varias vezes. Jogue fora as que estão abertas. Amassar o alho, picar no processador a salsinha e reservar. Em uma grande frigideira tipo tefal colocar o óleo de oliva e as conchinhas. Cozinhar um minuto. Colocar o alho, mexer bem e depois colocar o vinho branco. Quando as conchinhas abrirem, depois de uns 4 minutos de cozimento, filtre o suco em um coador e coloque em uma outra panela - esse é o segredo para reduzir o caldo - , coloque uma colher de óleo de oliva e deixe reduzir para preparar o caldo. Coloque o macarrão para cozinhar al dente em agua salgada com sal grosso. Quando a massa estiver pronta coloque em uma tigela com as vongoles cozidas e derrame o caldo. Por fim colocar a salsinha picadinha fresca e misturar. Servir bem quente. Receita Original Linguine vongole aux coques (Youtube Laurent/Eu) (Ah les linguine à la Vongole c'est toute l'Italie dans un plat simple et rapide à préparer. Remplacez les palourdes par des coques et ce plat typique napolitain devient plus qu'abordable. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 15 minutes.) Ingredients: 400 g de linguine (ou autres pâtes sèches), 800 g de coques, 2 gousses d'ail, 1/2 botte de persil plat, 20 cl de vin blanc, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, Gros sel, Sel et poivre du moulin. Etapes de préparation : Lavez soigneusement les coques sous l'eau froide et éliminez les coquilles ouvertes. Pelez, dégermez et hachez finement les gousses d'ail (ou écrasez-les avec un presse-ail). Hachez le persil. Dans une grande poêle, faites revenir les coques dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 1 minute. Ajoutez les deux gousses d'ail, remuez bien puis ajoutez le vin blanc. Dès que les coquilles s'ouvrent stoppez la cuisson, au bout de 3 à 4 min environ. Filtrez le jus des coques dans une fine passoire et portez-le à ébullition. Laissez réduire puis ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et émulsionnez le tout avec un fouet. Faites cuire les linguine dans une eau bouillante salée (10 g de gros sel par litre d’eau) le temps indiqué sur le paquet. Dès qu'elles sont cuites Al dente égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle avec les coques. Versez le jus réduit et faites revenir à feu doux pendant 1 minute. Ajoutez à la fin le persil haché et dégustez chaud.

Fonte: Laurent Tf1.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Conchiglioni Recheado Gratinado

Ingredientes

1/2 pacote de conchiglioni (250 gramas)
200 gramas de presunto fatiado
200 gramas de muzzarela fatiada
3 xicaras de molho ao sugo
parmesao ralado
agua fervente com sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Conchiglione Recheado Gratinado Ingredientes: 1/2 pacote de conchigliones (250g), 200g de presunto fatiado, 200g de mussarela fatiada, 3 xícaras de molho ao sugo, parmesão ralado à gosto. Modo de Preparo: Cozinhe os conchigliones em uma panela grande, cheia de água fervente temperada com sal. Escorra e reserve. Faça rolinhos de presunto e queijo e divida-os em três partes. Preencha cada conchiglione com um rolinho e acomode-os em um refratário grande. Cubra com o molho e polvilhe parmesão ralado. Leve ao forno quente para gratinar, por 20 minutos à 190°C.

 

 

 
Conchiglioni
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Macarrao Conchiglione Recheado Gratinado com Bechamel (Youtube/Eu) Ingredientes : 400 gramas de macarrão conchiglione cozido em agua fervente salgada al dente, 500 gramas de ricota, 200 gramas de presunto picadinho no processador, 100 gramas de queijo parmesão ralado, salsinha fresca picadinha, sal, pimenta do reino poivre. 300 ml de creme bechamel, 100 gramas de queijo ementhal ralado. Modo de Preparo: Cozinhar o macarrão al dente. Preparar o recheio simplesmente misturando a ricota, o presunto triturado, o parmesão, a salsinha triturada, o queijo parmesão e temperando com sal e poivre, misturando bem tudo. Rechear cada macarrão de concha. Num refratário colocar o creme bechamel no fundo e colocar as conchas meio que em pezinho. Salpicar o queijo ementhal ralado na superfície e levar para gratinar ao forno à 190°C por 20 minutos. Fonte: Youtube/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Coquilletes com Bechamel ao Forno do Cyril

Ingredientes para o bechamel

20 gramas de manteiga
15 gramas de farinha de trigo
200 ml de leite

 

Ingredientes complementares

200 gramas de macarrão coquilletes cozidos
100 gramas de presunto picadinho
50 gramas de queijo ementhal ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Coquilletes Gratinado com Bechamel do Cyril, Gratin de pâtes au jambon façon Cyril Lignac (Claudia/Cyril Lignacc) Ingredientes para o Bechamel: 20 gramas de manteiga, 15 gramas de farinha de trigo, 200 ml de leite. Outros ingredientes: 200 gramas de macarrão coquilletes cozidos al dente, 100 gramas de presunto picadinho (no processador), 50 gramas de queijo ementhal ralado. Meu Modo de Preparo: Prepare o bechamel. Em uma panela derreta a manteiga e adicione a farinha e misture para formar uma bola (o roux). Coloque o leite aos poucos (fora do fogo e misture) dissolvendo todos os grumos até homogeinizar e recoloque no fogo sem parar de mexer com um fouet cozinhando em fogo baixo uns 5 minutos ou até engrossar. Tempere com sal e poivre. Reservar. Cozinhar em uma panela com agua salgada fervente o macarrão coquillettes al dente. Escorrer. Colocar o macarrão em um refratário untado com manteiga, colocar uma colherzinha de manteiga no macarrao, misturar, adicionar o presunto picadinho (no processador) e o creme bechamel e misturar tudo. Cobrir com uma camada de queijo ementhal ralado e levar ao forno pré-aquecido à 200°C por 15 minutos para gratinar. Servir bem quente. (Observaçoes Pessoais: Para o bechamel coloque como 15 gramas de farinha o equivalente de uma colher de sopa bem rasa de farinha de trigo - ou até mesmo uma de sobremesa para o bechamel ficar mais liquido. Medir a quantidade de massa crua num medidor. Se quiser voce pode dobrar a receita simplesmente dobrando as quantidades indicadas - assim rende um refratario oval grande, mas so as medidas descritas ja sao suficientes.). (Receita Original Gratin de pâtes au jambon façon Cyril Lignac Ingrédients : Coquillettes : 200 g, Beurre : 20 g, Farine : 15 g, Lait : 20 cl, Talon de jambon blanc : 100 g, Emmental : 50 g, Sel, Poivre. Préparation : Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois. Versez le lait en filet, sans cesser de fouetter puis faites épaissir sur feu doux pendant environ 10 min en remuant régulièrement. Salez et poivrez. Faites cuire les coquillettes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez. Préchauffez le four à 210° (th.7). Versez les pâtes dans un plat à gratin, ajoutez le jambon coupé en lanières et la béchamel puis mélangez. Couvrez d’emmental râpé, puis enfournez et laissez gratiner environ 15 min. Servez bien chaud.). Facil de se preparar, mas a massa fica toda grudenta e compacta. Esquentar no forno! Testado e Aprovado.

Fonte: Familia (Claudia/Cyril Lignacc/Alexandre).

 

Outra Receita Macarrao Coquilletttes com Frango Gratinado com Bechamel Ingrédients : Reste de poulet (blanc pour moi), 1 oignon, Pâtes, Fromage râpé, Sauce béchamel, Sel, poivre noir, 2 cas d’huile. Préparation : Dans une poêle faire revenir le blanc de poulet avec l’oignon râpé dans l’huile. Assaisonner, ensuite préparer la béchamel et Faire bouillir les pâtes. Mélanger les pates, le poulet a la béchamel, rajouter un peu de fromage râpé, ensuite Verser le mélange, dans un plat beurre allant au four. Parsemer de fromage râpé et Faire gratiner dans un four moyen.
Ricette Sauce Béchamel Ingrédients : 50 g de beurre, 50 cl de lait, 2 pincée de muscade, 50 g de farine, Sel et poive. Préparation : Mettre votre beurre coupés en morceau à fondre dans une casserole, ensuite Ajouter la farine et remuer vivement jusqu’à ce que cela forme une boule. Ajouter progressivement le lait tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeau. Baisser votre feu et faire cuire 5 min environ jusqu’à ce que votre sauce épaississe, sans cesser de remuer.  Saler, poivrer et muscader. Votre sauce est prête.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Coquilletes com Creme de Leite ao Forno

Ingredientes

400 gramas de coquilletes cozidas
100 ml de creme de leite
100 gramas de queijo ementhal ralado
50 gramas de manteiga
sal
pimenta do reino poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Coquilletes Gratinadas com Creme de Leite da Mamie, Gratin de pâtes, facile et économique (Mamie Jeanne)  Ingredientes: 400 gramas de coquilletes cozidas al dente em agua fervente salgada, 100 ml de creme de leite, 100 gramas de queijo ementhal ralado, 50 gramas de manteiga, sal, pimenta do reino poivre. Modo de Preparo: Cozinhar o macarrão al dente em agua fervente salgada e escorrer. Colocar em uma travessa untada com manteiga,  temperar com 1 pitadinha de poivre, colocar o creme de leite e dispersar lasquinhas de manteiga. Cobrir com o queijo ementhal ralado e levar ao forno  pré-aquecido à 200°C por 20 minutos. Receita Original Gratin de pâtes, facile et économique (Mamie Jeanne) Ingrédients : 400 g de Macaronis (Coquillettes), 10 cl de Crème, 100 g de Fromage râpé, 1 gousse d’Ail, 50 g de Beurre, Sel, Poivre. Préparation : Préchauffez votre four à 200 °C. Portez la crème à ébullition dans une petite casserole puis réservez-la. Pelez et ciselez finement la gousse d’ail. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau selon les indications du sachet, pour les garder « al denté ». Égouttez-les et versez-les dans un grand plat à gratin. Versez la crème sur les pâtes puis parsemez de petits morceaux d’ail, de fromage râpé, et enfin de copeaux de beurre fins. Enfournez pour 20 min et servez bien chaud.

Fonte : Mamie Jeanne.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Coquilletes com Ovo ao Forno

Ingredientes

250 gramas de macarrao coquilletes barilla
sal
1 colher de sopa de manteiga
agua fervente
2 kiri
1 gema crua + 40 ml de leite quente (facultativo)
2 ovos crus
1 colher de sopa rasa de queijo parmesao ralado
ciboulette desidratada
70 gramas de queijo ementhal ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coquilettes com Ovos Cozidos ao Forno (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de macarrao coquilletes barilla (cozidos al dente), agua fervente, sal, 1 colher de sopa de manteiga, 2 kiri, 1 colher de sopa rasa de queijo parmesao ralado, 2 ovos crus, 1 pitada de ciboulette desidratada, 70 gramas de queijo ementhal ralado. Se desejar mais cremosidade adicione 1 gema crua e 40 ml de leite quente - facultativo. Modo de Preparo: Cozinhar o macarrão al dente de acordo com o tempo previsto na embalagem em agua fervente salgada e escorrer. Misturar (a gema crua), a manteiga e o kiri (e o leite quente) até incorporar tudo. Adicione também 1 colher de sopa de queijo parmesao ralado. Colocar o macarrao em um refratário oval pequeno/médio untado com manteiga e alisar a superficie. Cobrir toda a superfície com queijo ementhal ralado, fazer covinhas para abrigar os ovos e entao quebrar delicadamente antes em um bol os ovos separando as claras das gemas. Colocar apenas as claras dos 2 ovos crus nas 2 covinhas sobre a camada de queijo. Colocar 1 pitada de sal e de ciboulette desidratada nas claras dos ovos e levar ao forno pré-aquecido (ja bem quente) a 200°C por 12 a 15 minutos, ou até que as claras estejam bem cozidas e firmes. Abrir e deitar as gemas dos ovos sobre as claras ja cozidas e voltar ao forno por mais 2 - 3 minutos: as gemas devem ficar molinhas, nao deixar secar demais. Fazer tudo na sequencia com a massa quentinha para colocar ao forno. Nao preparar antes. (Observaçoes Pessoais: Se desejar que ele fique mais cremoso misture também com a massa 1 gema crua ligeiramente batida e 40 ml de leite quente, Para que as gemas fiquem relamente molinhas, separe as claras das gemas. A melhor coisa a se fazer é fazer covinhas na massa e deitar apenas as claras. Quando as claras estiverem cozidas e o queijo tiver derretido deitar as gemas e voltar ao forno por 2 - 3 minutos.). Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Coquillettes com Ovo ao Forno Grand-Mère

Ingredientes

150 gramas de macarrao coquillettes barilla
frios para acompanhar
100 gramas de queijo ementhal ralado
100 ml de creme de leite
sal
pimenta do reino poive
2 ovos crus

 

Modo de Preparo

Minha Receita Gratin de Coquilletes com Ovos ao Forno Grand-Mère com Gemas Molinhas e Creme de Leite (Internet/Eu) Ingredientes: 150 gramas de macarrao coquillettes barilla, 100 gramas de queijo ementhal ralado, 100 ml de creme de leite, sal, pimenta do reino poivre, 2 ovos crus, presunto ou frios para acompanhar. Modo de Preparo: Cozinhar o macarrao de acordo com as instruçoes da embalagem. Numa tigela misturar o creme de leite e o queijo ralado ementhal. Adicionar o macarrao e pedacinhos de frios (salame o presunto em cubos). Colocar em uma forma e fazer covinhas. Separar em um bol as claras das gemas. Deitar as claras nas covinhas e levar ao forno pré-aquecido (ja bem quente) a 200°C por 12 a 15 minutos, ou até que as claras estejam bem cozidas e firmes. Abrir e deitar as gemas dos ovos sobre as claras ja cozidas e voltar ao forno por mais 2 - 3 minutos: as gemas devem ficar molinhas, nao deixar secar demais. Receita Original Gratin de Coquillettes aux Ouefs façon Grand-Mère (Internet/Eu) Ingredients : 150g de coquillettes,  100g de comté, 10 cl de crème fraiche épaisse,  4 tranches épaisses de saucisson,  2 œufs, sel & poivre. Faites cuire vos pâtes. Rapez votre fromage et mélangez le à la crème. Coupez votre saucisson en petits dés. Faites préchauffer le four à 180°C. Quand vos pâtes sont cuites, mélangez-les à la crème et au fromage et ajoutez les dés de saucisson. Dans deux bols, versez les pâtes en faisant un petit puit au milieu. Séparez les blancs des jaunes et mettez les blancs dans le puit. Faites gratiner jusqu'à ce que le blanc soit cuit.  Une fois le blanc cuit, ajoutez le jaune d'oeuf dessus, et laissez cuire 2 minutes de plus. Laissez refroidir un peu et c'est prêt.

Fonte: Internett/Eu.

 

Outra Receita Minha Receita Coquilletes com Ovos ao Forno com Creme de Leite Gratinada, Gratin de Coquillettes aux Oeufs Ingrédients : 400 g de coquillettes, 3 Œufs, 25 cl de crème fraîche, 75 cl de lait, 75 g de fromage râpé, 15 g de beurre. Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min. Faites cuire les coquillettes (ou utilisez un reste de pâtes déjà cuites) comme indiqué sur le paquet. Déposez les coquillettes dans un plat à gratin préalablement beurré. Battez ensemble les oeufs, la crème fraîche et le lait. Salez et poivrez. Versez la préparation sur les coquillettes. Nappez de fromage et mettez au four à 220°C (thermostat 7-8) pendant 15 min. Note de l'auteur Pratique et vite fait, ce plat fait le régal des enfants... et des mamans pressées ! Une variante : ajouter quelques cubes ou lamelles de jambon pour en faire un plat unique. Le temps de cuisson correspond uniquement au passage au four.

Outra Receita Macarrao Conchigliete Gratinado, Gratin de macaronis croustillants de Cyril Ingredients : 250g de macaronis cuits, 20g de beurre, 20g de farine, 1 cuil. à café de moutarde, ½ litre de lait entier, 100g de fromage râpé type emmental / gruyère ou comté, 100g de fromage râpé type parmesan, 150g de pancetta ou bacon ou lardon coupés en petits morceaux, 50g de pain de mie coupé en petits cubes de ½ cm. Préparation20 min. Cuisson15 min. Préchauffez le four à 200°C. Dans une poêle ou une sauteuse chaude, versez le beurre, laissez-le fondre et ajoutez la farine à feu doux, mélangez 4 minutes pour cuire l’ensemble. Ajoutez le lait. Portez à ébullition et baissez le feu. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe 4 minutes. Ajoutez la moutarde hors du feu et mélangez de nouveau. Ajoutez les 100 premiers grammes de fromage et mélangez. Ajoutez les macaronis et continuez à mélanger. Versez dans le plat pouvant aller au four. Dans une seconde poêle chaude, déposez les cubes de viande, laissez-les colorer sur feu moyen, débarrassez-les sur une assiette avec une feuille de papier absorbant, ajoutez dans la même poêle avec le gras de cuisson les cubes de pain et faites-les colorer légèrement. Versez ensuite la viande dans le pain, mélangez ensemble. Répartissez bien sur tous les macaronis. Parsemez de parmesan. Enfournez 5 minutes au four pour que cela dore sur le dessus. Fonte : Cyril.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Coquillettes com Ovo Cozido e Molho

Ingredientes

250 gramas de macarrao coquillettes barilla
150 gramas de queijo ementhal ralado
4 ovos cozidos
1 colher de sopa de oleo de oliva
50 gramas de manteiga
sal
1 cebola
pimenta do reino poivre
150 ml molho de tomates
1 cubo de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coquilletes Gratinadas com Ovos Cozidos com Molho de Tomates (Internet/Eu) Ingredientes: 250 gramas de macarrao coquillettes barilla, 4 ovos cozidos, 50 gramas de manteiga, 1 cebola, 150 ml molho de tomates, 1 cubo de açucar, 150 gramas de queijo ementhal ralado, 1 colher de sopa de oleo de oliva, sal, pimenta do reino poivre. Receita Original Gratin de Pâtes aux Oeufs Ingredients : 250 grs de coquillettes (coudes rayés pour moi), 4 œufs durs, 50 grs de beurre, 1 oignon, 4 grosses tomates (ou les 3/4 d'une bouteille de coulis de tomate), 1 morceau de sucre, 150 grs de gruyère râpé, 1 c. à soupe d'huile,  Sel et poivre. Preparation : Faites cuire vos coquillettes dans le cookeo ou traditionnellement à l'eau salée additionnée de l'huile, réservez-les. Faites fondre le beurre dans une casserole, faites-y revenir l'oignon coupé puis les tomates pelées, épépinées et coupées en dés. Ajoutez le sucre, salez, poivrez et laissez confire à feu moyen pendant environ 15 minutes. Préchauffez le four à 210°C. Dans un plat à gratin beurré mettez les pâtes, versez la sauce tomate dessus puis placez les œufs coupés en rondelles (je les ai recouverts d’un peu de sauce tomates) et parsemez le tout de gruyère râpé. Faites cuire au four 15 à 20 minutes.

Fonte: Internet/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Coquillettes com Ovo Mexido

Ingredientes

250 gramas de macarrao coquillettes da barilla
1 colher de sopa de queijo parmesao ralado
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo ementhal ralado
1 cebola picadinha
4 ovos
sal
salsinha desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Coquillettes com Ovos Mexidos (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de macarrao coquillettes da barilla, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 cebola picadinha (no triturador), 4 ovos, sal, salsinha desidratada, 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, 2 colheres de sopa de queijo ementhal ralado. Modo de Preparo: Cozinhar o macarrão em agua fervente salgada de acordo com as instruções da embalagem. Escorrer. Colocar 1 colher de manteiga e 2 colheres de queijo ementhal ralado. Misturar. Em outra panela colocar 1 colher de manteiga e dourar a cebola picadinha no triturador. Colocar os ovos, temperar com salsinha desidratada e 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado. Mexer para obter os ovos mexidos e incorporar à massa. Acompanhar de fatias de presunto enroladinhas ou de salsichas cozidas. Servir! Facil de se fazer. Testado e Aprovado.

Fonte: Familia (Claudia/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Coquilletes com Ovo Pochè

Ingredientes

350 gramas de macarrao coquillettes
pimenta do reino poivre
100 gramas de queijo ementhal ralado
presunto e 4 ovos poché para acompanhar
2 gemas
1 colher de sopa de creme de leite
noz moscada
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coquilletes com Ovos Poche (Youtube/Eu) Ingredientes : 350 gramas de macarrao coquilletes, 100 gramas de queijo ementhal ralado, 2 gemas, 1 colher de sopa de creme de leite, noz moscada, sal, pimenta do reino poivre. Ingredientes para acompanhar: 2 fatias de presunto, 4 ovos cozidos poché molinhos, sal. Modo de Preparo: Cozinhar o macarrão al dente em agua salgada fervente conforme indicações da embalagem. Escorrer. Recolocar na panela desligada, colocar 2 gemas e mexer. Colocar 1 colher de creme de leite, temperar com noz moscada, sal, poivre. Adicionar o ementhal e mexer. Servir com fatias de presunto e ovos poché. Receita Original : Coquillettes au fromage, jambon blanc et oeuf mollet Ingredients : Coquillettes : 350  g, Gruyère râpé: 100  g, Oeufs entiers: 4, Jaunes: 2,  Jambon blanc: 2  tranches, Crème fraîche  : 1  cuil. à soupe, Noix de muscade râpée, Sel, Poivre. Etapes de préparation : Faites bouillir un grand volume d'eau salée dans une casserole et faites-y cuire les coquillettes suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Égouttez et remettez les coquillettes dans la casserole. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème, de la muscade, du sel et du poivre. Mélangez puis ajoutez le gruyère (ementhal) râpé avant de mélanger à nouveau. Faites chauffer quelques secondes et couvrez pour que cela reste chaud. Mettez une casserole d'eau à chauffer. Déposez les oeufs délicatement dans la casserole et comptez 5 min de cuisson après la reprise de l'ébullition. Servez les coquillettes surmontées des tranches de jambon coupées en 2 et des oeufs mollets. (Observaçoes Pessoais : os ovos sao cozidos à parte. Contar 3 e 1/2 minutos a partir da ebuliçao. Colocar os ovos quando a agua ja estiver fervendo. Servir à parte junto com fatias de presunto enroladinhas.).

Fonte: Youtube/Eu

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Cru ao Forno

Ingredientes

1 pacote de macarrao talharim
1 litro de agua fervida
1 copo de requeijao
1 cubo de caldo de galinha knorr
1 lata de molho de tomate
300 gramas de presunto
300 gramas de muzzarela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Talharim Cru Cozido no Forno com Requeijao, Molho de Tomate, Presunto e Queijo Ingredientes:  1 pacote de macarrão talharim, 1 copo de requeijão, 1 cubo de caldo de galinha knorr, 1 lata de molho de tomates pronto, 300 g de presunto, 300 g de mussarela, 1 litro de água fervida. Modo de Preparo: Em um refratário de vidro, coloque o molho de tomate no fundo. Depois coloque o macarrão cru e por cima o requeijão. Cubra com presunto e mussarela. Em 1 litro de água fervendo junte o caldo de galinha, despeje em cima. Cubra com papel alumínio e deixe por 30 minutos no forno. (Observaçao Pessoal: Usar ementhal ralado e picar o presunto no processador.).

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Trofie com Batatas, Bacon e Tomates Cereja

Ingredientes

250 - 300 gramas de macarrão trofie barilla
pimenta do reino poivre gris,
100 gramas de allumettes lardons fumées
óleo de oliva
2 batatas médias
100 gr de tomates cereja (uns 10 tomatinhos)
30 - 50 gramas de queijo parmesão ralado
basilico desidratado e fresco
1 cebola picadinha
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Trofie com Batatas, Bacon, Cebola e Tomatinhos Cereja da Nonna, Pasta e Patate Saporita alla Napoletana della Nonna (Internet/Eu) (Claudia) Meus Ingredientes: 250 - 300 gramas de macarrão trofie barilla (1 bol cru bem cheio), 100 gramas de allumettes lardons fumées, 2 batatas médias, 30 - 50 gramas de queijo parmesão ralado, 1 cebola picadinha (no processador), sal, pimenta do reino poivre gris, óleo de oliva, 100 gramas de tomates cereja (uns 10 tomatinhos), basilico desidratado e fresco (coloque 1 colher de café rasa de desidratado junto com os temperos da batata e folhinhas frescas picadas junto com o tempero final do macarrao quando for servir.). Meu Modo de Preparo: Descascar, cortar em cubos pequenos e lavar as batatas. Escorrer bem. Reservar. Em uma panela tipo tefal com um pouquinho (1 colher de sopa) de oleo de oliva colocar as cebolas para dourar e acrescentar os lardons. Dourar um pouco em fogo médio. Colocar os tomates cortados em 2, cozinhar um pouco e adicionar as batatas em cubos. Temperar com sal, basilico desidratado e poivre gris. Colocar um pouquinho de agua fervente, apenas o suficiente para cobrir e deixar cozinhar semi-coberto até ficarem macias e o caldo quase sequinho. Cozinhar o macarrão al dente em agua fervente salgada, e assim que escorrer (reserve à parte um pouquinho da agua de cozimento do macarrao) colocar em uma tigela e temperar com um fio de oleo de oliva e misturar o queijo parmesão ralado e o basilico fresco picadinho. Incorporar o conteudo da panela das batatas cozidas com o bacon ao macarrão. Se desejar dar mais cremosidade adicione uma colher da agua de cozimento do macarrão - ou mais - de acordo com o seu gosto (eu nao coloco). Se quiser acrescente também queijo cortado em cubos e misture (eu nao coloco). (Observaçoes Pessoais: Nao exagere na quantidade de batatas, se colocar de maneira que elas formem apenas uma camada sem se sobreporem na panela em uns 20 minutos totais elas ja estao macias e saborosas. Assim voce pode calcular melhor o tempo para cozinhar a sua massa ao mesmo tempo que elas ficam prontas.). (Receita Original Pasta e Patate saporita alla Napoletana La pasta e patate saporita alla Napoletana è un primo piatto molto gustoso e saporito della mia terra,da noi a Napoli infatti la pasta e patate è una bontà unica,la trovate in molti menù nei ristorantini dei quartieri Napoletani e dove la mangiate mangiate vi leccherete anche i baffi. Oggi vi dò la ricetta della pasta e patate della mia nonna,inutile dirvi quanto è buona.). Ingredienti per 4 persone: 360 g.pasta corta mista,  700 g.patate, 100 g.pancetta, 120 g.parmigiano o pecorino, 150 g provola affumicata, olio evo, 1 cipolla, sale e pepe, 100 gr. pomodori maturi,  Basilico. Procedimento: Lavare bene le patate,pelarle e tagliarle a dadini. Tritare la cipolla,lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti. In una capiente pentola in acciaio mettere dell’olio,unire la cipolla tritata,la pancetta e i pomodorini,far dorare leggermente la cipolla e unire i dadini di patate. Far insaporire a fuoco vivo,salare e pepare,unire l’acqua che copra le patate più ulteriori 5 cm,cuocere a fuoco basso per un’ora e 10 minuti. Nel frattempo tagliare la provola a dadini e tenerla da parte. Passato il tempo di cottura delle patate regolatevi se l’acqua è abbastanza per cuocere la pasta,altrimenti unirne un’altro pò,far riprendere il bollore e unire la pasta,cuocere secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione. Appena la pasta è cotta spegnere il fuoco e unire il parmigiano,il basilico tagliuzzato e la provola.Se volete la pasta più cremosa oppure più brodosa aggiungete meno o più acqua,regolatevi secondo i gusti. La pasta e patate saporita alla Napoletana è pronta per essere servita…Buon appetito!). (Observaçoes Pessoais: Se tiver muitos convidados faça a receita com os ingredientes originais descritos. Com a minha medida voce serve 3 pessoas.). Muito saboroso, é um prato completo. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

Outra Receita Macarrao Trofie Napoletano com Batatas, Lardons e Tomates Cereja, Pasta e patate alla napoletana (La pasta e patate alla napoletana è un piatto povero della tradizione contadina. Ne esistono molte versioni, quella che preferisco ha la consistenza di una zuppa, con un brodo saporito e ricco. Non essendo napoletana mi sono affidata ai libri di cucina, ho notato che alcuni mettono la pancetta affumicata, altri la provola e altri solo il parmigiano o una combinazione di tutti questi ingredienti; logicamente ho preferito la versione ricca di questa splendida ricetta ed è stato amore al primo assaggio! Prepariamola insieme…). Ingredienti : 750 g Patate, 1 Cipolla, 150 g Carote, 150 g Coste Di Sedano, 10 Pomodorini Ciliegino, 150 g Pancetta Affumicata (a cubetti), 4 cucchiai Olio Extravergine D’oliva, 1 Crosta Di Parmigiano Reggiano(facoltativa), 150 g Provola Fresca Affumicata O Scamorza (o scamorza), q.b. Brodo Vegetale, q.b. Sale, q.b. Pepe, 160/180 g Pasta Corta (tipo tubetti). Preparazione : Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. In un tegame capiente fatela soffriggere nell’olio con i cubetti di pancetta. Nel frattempo lavate il sedano, i pomodorini e le carote, sbucciatele e tagliate tutte le verdure a cubetti piccoli, unitele al soffritto e fatele cuocere per qualche minuto. Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a cubetti di 2 cm, unitele alle verdure e lasciatele insaporire per 2 o 3 minuti mescolando di tanto in tanto per evitare che brucino. Unite mezzo litro di brodo vegetale, coprite e fate cuocere per 30 minuti a fuoco dolce. Ogni tanto controllate la cottura delle verdure e unite altro brodo se serve. Aggiustate di sale, unite un pizzico di pepe macinato e una crosta di parmigiano e continuate la cottura per altri 10 minuti. Versate due mestoli di brodo, portate a bollore, aggiungete la pasta, portatela a cottura e spegnete il fuoco quando la pasta è ancora al dente. Tagliate la provola a cubetti, versatela nel tegame, mescolate, coprite con il coperchio e lasciate riposare un paio di minuti, in questo modo il formaggio diventerà filante e sarà golosissimo. La pasta e patate alla napoletana è pronta, versatela nelle fondine e servitela con un filo d’olio e una spolverata di pepe nero. Note: Se non vi piace il sapore della crosta di parmigiano potete ometterla. Se vi piace raschiate bene il fondo per eliminare la parte esterna e poi unitela al brodo di verdura.

 

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Ingredientes

2 batatas médias
sal
400 gramas de macarrão (tipo trofie da barilla)
250 ml de molho de tomates (mutti)
½ cebola picadinha (no processador)
alho desidratado
1 colher de sopa de óleo de oliva
salsinha desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Batata e Molho de Tomates, Pasta e Patate (Internet/Eu) Ingredientes: 2 batatas médias, 400 gramas de macarrão (tipo trofie da barilla), ½ cebola picadinha (no processador), alho desidratado, 1 colher de sopa de óleo de oliva, salsinha desidratada, sal, 250 ml de molho de tomates (mutti). Modo de Preparo: Preparar um molho de tomates em uma panela com 1 colher de oleo de oliva, 1 cebola picadinha, dourar, acrescentar o molho de tomates e temperar com salsinha, alho e sal. Reservar. Numa panela com agua fervente salgada colocar as batatas descascadas, lavadas e cortadas em cubos para cozinhar sozinhas uns 5 minutos e então adicionar o macarrão para cozinhar junto. Escorrer e servir misturados com o molho de tomates. Receita Original Pasta e Patate (Uno dei classici della cucina italiana, la Pasta e patate. Ottima con tutti i formati di pasta, gustosa sia se lasciata appena un pochino più liquida come una zuppa, altrettanto buona se come pasta asciutta. Vediamo cosa ci occorre per preparare la Pasta e patate.). Ingredienti: Patate 2, Pasta 400 g, Cipolle ½, Aglio 1 spicchio, Olio Extravergine D’oliva q.b., Prezzemolo q.b., Sale q.b., Passata Di Pomodoro 250 g. Preparazione : Iniziamo la preparazione della Pasta e patate. In una capiente pentola, versta circa 1,5 l di acqua, e ponete sul fuoco. Lavate e asciugate la patata, provatela della buccia esterna, e tagliatela a dadini di circa 1 cm. Quando l’acqua bolle, salate e aggiungete le patate a dadini. Contate 5 minuti dal momento del bollore. Passati i cinque i minuti, aggiungete la pasta e portate a cottura. Mentre la pasta e le patate cuociono, preparate la salsa di pomodoro facendo soffriggere l’aglio e la cipolla finemente tritatati in un filo di olio. Quando saranno imbionditi aggiungete la salsa di pomodoro e lasciate andare per almeno 10 minuti. Salate e se gradite aggiungete del pepe fresco. Scolate la pasta e patate (che in questo caso è un formato corto), conditela con la salsa di pomodoro, spolverizzate di parmigiano e prezzemolo o basilico fresco se di stagione.  Provate ad aggiungere al sugo un fondino di prosciutto o salume vario, dara alla pasta ancora più gusto. Se gradite potete unire in ultimo una passata di pecorino al posto del parmigiano e una presa di pepe nero macinato al momento.

Fonte: Internet/Eu.

 

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Ingredientes para a massa

400 gramas de macarrao trofie da barilla
100 gramas de queijo parmesão ralado
500 ml de besciamellla
sal
150 gramas de bacon (lardons)
oleo de oliva
2 fatias de queijo
15 nozes picadinhas
1 cebola picadinha

 

Ingredientes para o bechamel

500 ml de leite
50 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
pimenta do reino poivre
noz moscada
queijo parmesão ralado (facultativo)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Trofie com Besciamella, Bacon e Nozes Gratinado ao Forno, Trofie al forno speck e noci Ingredientes para a Massa: 400 gramas de macarrao trofie da barilla, 500 ml de besciamellla, 150 gramas de bacon (lardons), 2 fatias de queijo, 15 nozes picadinhas, 1 cebola picadinha, 100 gramas de queijo parmesão ralado, sal, óleo de oliva. Ingredientes para a Besciamella: 500 ml de leite, 50 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, pimenta do reino poivre, noz moscada, queijo parmesão ralado (facultativo). Receita Original Trofie al forno speck e noci. (Semplici,veloci,saporitissime! Le trofie al forno speck e noci sono un piatto saporitissimo,molto semplice da preparare,cremoso e gustoso,sono perfette per tutta la famiglia e possono essere gustate in occasioni speciali,un piatto che sarà sempre un successone. Difficoltà: Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti. Porzioni: Persone 4. Costo: Basso. Ingredienti : 400 g Trofie, 500 ml Besciamella, 150 g Speck Tagliato In 2 Fette, 15 Noci, 300 g Scamorza Affumicata, 1 Cipolla Piccola, 100 g Parmigiano Reggiano Grattugiato, q.b. Olio Extravergine D’oliva, q.b. Sale. Preparazione : Preparate la besciamella come indicato. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Tagliare lo speck a listarelle,tritare la cipolla molto finemente. In una capiente padella con un filo d’olio far imbiondire leggermente la cipolla,unire lo speck e far rosolare un attimo. Sbucciare le noci,metterle in un sacchetto per alimenti e con un matterello o un batticarne ridurle a granelli. Tagliare la scamorza a dadini. Appena l’acqua raggiunge il bollore cuocere le trofie 2 o 3 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione,scolarla in un colapasta e passarla velocemente sotto l’acqua fredda (in questo modo non diventerà troppo molle in cottura). Accendere il forno a 180°. Mettere le trofie sgocciolate in una ciotola,unire 3/4 della besciamella,3/4 del parmigiano grattugiato,lo speck e le noci,mescolare,unire anche la scamorza a dadini e mescolare il tutto. Prendere una pirofila capiente,stendere sul fondo un cucchiaio della besciamella rimasta,versarci le trofie,livellare la superficie,ricoprire con la besciamella lasciata da parte e il parmigiano. Cuocere a 180° per circa 30 minuti,la superficie deve dorare. Lasciare intiepidire qualche minuto e servire. Le trofie al forno speck e noci sono pronte per essere gustate…Buon appetito!
Receita Besciamella (La besciamella è una ricetta base della cucina Italiana molto utilizzata sopratutto nella preparazione di primi piatti. Fare la besciamella a casa è semplicissimo e il risultato ottimo,per la cottura tradizionale basta fare un pò attenzione a non far formare grumi,con il Bimby questo problema non si presenterà mai.). Ingredienti: 500 ml latte, 50 g farina, 40 g burro, 1 pizzico di sale, pepe bianco q.b., noce moscata q.b., Parmigiano (facoltativo). Mettere il burro in una pentola sul fuoco a fiamma bassa,appena è sciolto toglierlo dal fuoco e aggiungere la farina in un solo colpo,girare bene con una frusta,appena il tutto è amalgamato aggiungere man mano il latte poco alla volta facendo attenzione a non fare grumi,continuando a girare con la frusta rimettere sulla fiamma e continuare a girare finchè il tutto diventa cremoso e vellutato. Una volta addensata la besciamella spegnere il fuoco e aggiungete il pizzico di sale,un pò di pepe bianco e noce moscata e il parmigiano se lo preferite. Versione Bimby: Mettere tutti gli ingredienti nel boccale tranne il parmigiano. Azionare il bimby 7 min / vel. 3 / 90°. Se preferite aggiungere il parmigiano,unirlo 10 sec. /vel 2. La besciamella è pronta per essere usata nelle vostre preparazioni….
(Observaçoes Pessoais: Seguir as instruçoes da receita para cozinhar a massa com 3 minutos menos que o indicado na embalagem e passar a massa em agua fria.).

Outra Receita Minha Receita Macarrao Trofie Gratinado com Bescimela, Lardons e Nozes, Trofie al forno speck e noci Ingredientes: 400 gramas de macarrao trofie da barilla, 500 ml de besciamella, 150 gramas de lardons, 15 nozes picadinhas, 300 gramas de queijo cortado em cubos, 1 cebola picadinha, 100 gramas de queijo parmesão ralado, óleo de oliva, sal. Receita Original Trofie al forno speck e noci (Semplici,veloci,saporitissime! Le trofie al forno speck e noci sono un piatto saporitissimo,molto semplice da preparare,cremoso e gustoso,sono perfette per tutta la famiglia e possono essere gustate in occasioni speciali,un piatto che sarà sempre un successone.). Ingredienti : 400 g Trofie, 500 ml Besciamella, 150 g Speck Tagliato In 2 Fette, 15 Noci, 300 g Scamorza Affumicata, 1 Cipolla Piccola, 100 g Parmigiano Reggiano Grattugiato, q.b. Olio Extravergine D’oliva, q.b. Sale. Preparazione : Preparate la besciamella come indicato. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Tagliare lo speck a listarelle,tritare la cipolla molto finemente. In una capiente padella con un filo d’olio far imbiondire leggermente la cipolla,unire lo speck e far rosolare un attimo. Sbucciare le noci,metterle in un sacchetto per alimenti e con un matterello o un batticarne ridurle a granelli. Tagliare la scamorza a dadini. Appena l’acqua raggiunge il bollore cuocere le trofie 2 o 3 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione,scolarla in un colapasta e passarla velocemente sotto l’acqua fredda (in questo modo non diventerà troppo molle in cottura). Accendere il forno a 180°. Mettere le trofie sgocciolate in una ciotola,unire 3/4 della besciamella,3/4 del parmigiano grattugiato,lo speck e le noci,mescolare,unire anche la scamorza a dadini e mescolare il tutto. Prendere una pirofila capiente,stendere sul fondo un cucchiaio della besciamella rimasta,versarci le trofie,livellare la superficie,ricoprire con la besciamella lasciata da parte e il parmigiano. Cuocere a 180° per circa 30 minuti,la superficie deve dorare. Lasciare intiepidire qualche minuto e servire. Le trofie al forno speck e noci sono pronte per essere gustate…Buon appetito!
Receita Besciamella Ingredientes: 500 ml de leite, 50 gramas de farinah de trigo, 40 gramas de manteiga, 1 pitada de sal, 1 pitada de pepe bianco, noz moscada, queijo parmesão ralado (facultativo). Receita Original Besciamella (La besciamella è una ricetta base della cucina Italiana molto utilizzata sopratutto nella preparazione di primi piatti. Fare la besciamella a casa è semplicissimo e il risultato ottimo,per la cottura tradizionale basta fare un pò attenzione a non far formare grumi,con il Bimby questo problema non si presenterà mai.). Ingredienti: 500 ml latte, 50 g farina, 40 g burro, 1 pizzico di sale, pepe bianco q.b., noce moscata q.b., Parmigiano (facoltativo). Mettere il burro in una pentola sul fuoco a fiamma bassa,appena è sciolto toglierlo dal fuoco e aggiungere la farina in un solo colpo,girare bene con una frusta,appena il tutto è amalgamato aggiungere man mano il latte poco alla volta facendo attenzione a non fare grumi,continuando a girare con la frusta rimettere sulla fiamma e continuare a girare finchè il tutto diventa cremoso e vellutato.  Una volta addensata la besciamella spegnere il fuoco e aggiungete il pizzico di sale,un pò di pepe bianco e noce moscata e il parmigiano se lo preferite. Versione Bimby: Mettere tutti gli ingredienti nel boccale tranne il parmigiano Azionare il bimby 7 min / vel. 3 / 90°. Se preferite aggiungere il parmigiano,unirlo 10 sec. /vel 2. La besciamella è pronta per essere usata nelle vostre preparazioni….

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarronada à Bolognesa de Hamburguer da Maman

Ingredientes

1 hamburguer cru
300 gramas de espaguetti barilla ou tagliatelle al'uova
1 cebola
queijo parmesao ralado para salpicar
sal
salsinha desidratada
1 colher de sopa de oleo de oliva
1 lata de molho de tomates (400 gramas)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarronada Spaguetti Bolognesa de Hamburguer da Maman (Claudia) Ingredientes: 1 hamburguer cru descongelado, 1 cebola cortada no processador fininha, sal, salsinha desidratada, 1 colher de sopa óleo de oliva, 1 lata de molho de tomates mutti (400 gramas), 300 gramas macarrão espaguetti barilla ou tagliatelle al'uova, queijo parmesão ralado para salpicar. Modo de Preparo: Dourar a cebola com um pouquinho de óleo de oliva, colocar o molho de tomates e temperar com sal, salsinha. Deixar ferver. Esfarelar o hambúrguer cru no molho em pedacinhos, deixar ferver novamente. Abaixar o fogo e deixar cozinhar uns 5 - 10 minutos em fogo baixo destampado. Cozinhar o espaguetti al dente em agua fervente salgada. Escorrer. Servir misturado ao molho e salpicar queijo parmesão ralado na superfície do prato.

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarronada à Bolognesa no Forno

Ingredientes

80 gramas de bacon picado
1 lata de molho de tomate
1 kg de carne moida
1 latinha de extrato de tomate
oregano à gosto
1/2 colher de soberemesa de açucar
pimenta do reino à gosto
1 xicara de agua
sal, salsinha fresca
500 gramas de fusilli
1 cebola picadinha, alho
360 gramas de queijo ementhal ralado
queijo parmesao ralado para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao de Forno à Bolognesa (Youtube/Eu) Ingredientes: 80g de bacon picado, 1kg de carne moída, Orégano (a gosto), Tempero baiano (a gosto), Pimenta do reino (a gosto), Colorau (a gosto), Sal (a gosto), 1 cebola picada, 3 dentes de alho picado, 1 pacote de molho de tomate, 1 lata de extrado de tomate, 1/2 colher (sobremesa) de açúcar, 1 xícara (chá) de água, Cheiro verde (a gosto), água fervente + Sal para cozinhar o macarrão, 1 pacote de macarrão parafuso fusilli ou de sua preferência, 360g de muçarela ralada (ementhal), Queijo Parmesão fresco ralado (a gosto). Modo de Preparo: Prepare o picadinho: doure o bacon. Coloque a carne moída e temperos: orégano, pienta do reino, colorau, sal e 1 cebola picadinha e deixe cozinhar tampado uns 10 minutos mexendo de vez em quando. Coloque o molho de tomate, o extrato, o açúcar, a agua e a salsinha fresca depois que picadinho estiver pronto e deixe cozinhar uns 5 minutos. Cozinhe o macarrão al dente com água e sal ferrvente. Escorra e reserve.  Misture o ementhal ralado com o macarrão.  Coloque na travessa. Misture o molho, salpique parmesao ralado leve ao forno 10 minutos a 180 ºC.  

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Minha Receita Macarronada com Macarrao Cru Cozido no Forno com Ricota e Molho de Tomates, Pasta al Forno (velocissima è una grandissima furbata che vi farà preparare un gustosissimo piatto di pasta al forno in pochissimo tempo e sporcando solo 1 teglia e un cucchiaio,un piatto perfetto per tutta la famiglia,talmente buono e saporito da conquistare tutti al primo assaggio.) Ingredienti: 300 g Penne, 1 l Passata Di Pomodoro, 300 g Scamorza Affumicata, 200 g Ricotta, 150 g Parmigiano Reggiano Grattugiato, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b. Olio Extravergine D’oliva, q.b. Basilico, 1 spicchio Aglio. Preparazione; Mettere nella teglia di 24 cm in cui poi cuocerete la pasta al forno dell’olio,metterla sul fuoco unire l’aglio sbucciato e farlo imbiondire molto leggermente, unire la passata di pomodoro,salare,unire una macinata di pepe e cuocere a fiamma vivace per circa 5 minuti,deve essere a metà cottura quindi non densa,unire del basilico spezzettato e trasferite 1/3 del sugo ottenuto in una ciotola (servirà dopo). Accendere il forno a 200°. Tagliare la scamorza affumicata a dadini. Mettere le penne crude nella teglia con il sugo che avete lasciato al suo interno,unire 100 g di parmigiano e con un cucchiaio in legno mescolare il tutto,coprire la teglia con la carta da forno (deve divebtare un coperchio) e infornare per 10 minuti. Riprendere la teglia dal forno unire la ricotta,metà del parmigiano rimasto e la scamorza,mescolare velocemente il tutto,ricoprire con il sugo che avevate tenuto da parte e cospargere con il parmigiano rimasto,coprire di nuovo con la carta da forno e infornare per altri 30 minuti,togliere la stagnola,controllare con una forchetta la pasta dovrebbe essere cotta (se non lo é rimettete la stagnola e cuocete per qualche altro minuto), se è cotta completare la cottura senza stagnola finchè non si forma la crosticina,potete aumentare anche la temperatura del forno a 220°. Togliere dal forno,far riposare 5 minuti e servire. La pasta al forno velocissima è pronta per essere gustata…Buon appetito!

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarronada com Carne Moida Escondidinho da Maman

Ingredientes

1 pacote de macarrao (500 gr tagliatelle ou lasagnete)
100 gramas de presunto picadinho
1 lata de molho de tomates (400 ml)
200 gramas de queijo ementhal
400 gramas a 1/2 kg de carne moida
1 lata de creme de leite (200 ml)
cebolinha em po
salsinha em po
1 cebola média

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarronada com Carne Moída (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 pacote de 500 gramas de macarrão mais largo para macarronada (tipo tagliatelle all'uovo ou mesmo lasagnete da Barilla), 1 lata de molho de tomate (grande de 400 ml - eu uso a marca mutti polpa), 1 cebola média/grande (picadinha no processador), oleo de oliva, 1 colherzinha de oleo de girassol (para colocar na agua fervente salgada de cozimento da massa), 400 gramas a 1/2 kg de carne moída (eu uso 400 gramas de carne moida), cebolinha em po, salsinha em po, sal, 1 lata de creme de leite (200ml), 200 g de queijo ementhal ralado (eu coloco 140 gramas totais: eu uso apenas 2 pacotinhos de 70 gramas cada um), 100 g de presunto picadinho (no processador). Meu Modo de Preparo para a carne moída: Numa frigideira grande tipo tefal doure uma cebola média/grande picadinha no processador com um pouquinho de oleo de oliva. Cozinhe a carne moída temperada com sal, cebolinha e salsinha em po, deixe a carne ficar mais sequinha.  Após cozida junte o molho de tomate até levantar fervura, abixe o fogo, coloque 2 folhinhas de louro, tampe e deixe cozinhar lentamente tampado uns 50 minutos em fogo minimo, a consistência deve estar bem grossa, nao adicione agua, verifique o tempero (retire as folhas de louro) e acrescente o creme de leite, mexa para incorporar e desligue o fogo. Reserve esse molho.  Reserve o queijo ralado e o presunto cortado no processador para o momento da montagem. Cozinhe o macarrao "al dente" com agua salgada e com 1 colherzinha de oleo de girassol (facultativo). Montagem: Coloque um fio de oleo de oliva no macarrao depois que escorrer e antes de montar o prato. Em uma travessa refrataria ligeiramente untada de oleo de oliva (de preferencia retangular grande e de bordas altas de 20 cm x 24 cm e 10 cm de altura), coloque uma camada com um pouco do molho de carne no fundo, distribua, espalhe metade da parte do macarrão. Em seguida acrescente a metade da parte do molho de carne, distribua. Depois coloque o restante do macarrão e em seguida o restante do molho de carne, distribua. Espalhe o presunto (picadinho no processador) salpicando sobre a camada de molho e por ultimo o queijo salpicando em cima depois leve ao forno por 15 minutos a 200°C apenas para derreter um pouco o queijo. Cubra com papel alumínio para não ressecar o macarrão, se desejar (eu nao coloco papel aluminio). (Esse prato deve ser preparado na hora, sendo desaconselhado preparar com antecedencia.). Facil de preparar e simplesmente delicioso! Simplesmente divino. Receba muitos elogios. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

Receita Original Macarronada com Carne Moida: (Veja como fazer essa deliciosa macarronada, é um pratico rápido, pratico e muito gostoso, anote a receita.) Ingredientes: 1 pacote de macarrão mais largo para macarronada (tipo tagliatelle all'uovo ou mesmo Lasagnete da Barilla), 1 caixa de extrato molho de tomate (grande de 400ml), 1/2 kg de carne moída, Cebolinha, pimentão (facultativo), cheiro verde, alho (facultativo), tomate (para temperar carne), knnor (facultativo), 1 lata de creme de leite ( 200ml), 200 g de queijo mussarela (eu uso ementhal ralado), 100 g de presunto picadinho (no processador). Modo de Preparo: Carne moída: Cozinhe a carne moída temperada com sal, cebolinha, pimentão (facultatiivo), cheiro verde, tomate, knnor (ou ao seu gosto) deixe a carne com pouca água.  Após cozida junte o extrato de tomate até levantar fervura, a consistência deve estar bem grossa, apague o fogo e acrescente o creme de leite (reserve).  Corte o queijo e o presunto em tirinhas. Montagem: Em uma travessa (retangular grande), espalhe parte do macarrão. Em seguida acrescente parte da carne. Depois coloque o restante do macarrão e em seguida o restante do molho. Espalhe o presunto e o queijo em cima depois leve ao forno por 10 minutos apenas para derreter um pouco o queijo. Cubra com papel alumínio para não ressecar o macarrão.  Depois retire e sirva para melhorar pode servir com catchup. (Observaçao Pessoal: eu prefiro usar ementhal ralado epicar o presunto no processador. Nao adicione agua na carne moida porque o molho tem que ficar bem grossinho. Coloque um fio de oleo de oliva no macarrao depois que escorrer e antes de montar o prato. Se quiser prepare duas porçoes menores em refratarios ovais médios/pequenos.). Fonte: Internet.

(Observaçoes Pessoais: Outra idéia de recheio de carne moida testada e aprovada para o escondidinho: Minha Receita Recheio de Carne Moida com Pimentao do Chef Dumas (Youtube Chef Dumas/Eu) (Claudia) Ingredientes : 1 cebola picadinha no processador, 25 gramas de manteiga, 1 colher de sopa de oleo de oliva, 1 pimentao vermelho cortado em cubinhos, 400 gramas de carne moida, sal, poivre gris, paprika, cumin em po, piment doux chilli,  200 ml de molho de tomates mutti, um pouco de agua. Modo de Preparo : colocar a manteiga e o oleo na panela e dourar a cebola picadinha. Incorporar entao o pimentao picadinho. Quando o pimentao cozinhar um pouco adicionar a carne moida. Cozinhar bem com a carne, temperar e so entao colocar o molho de tomates, um pouco de agua e cozinhar uns 20 minutos tampado em fogo baixo e depois aumentar o fogo, destampar e cozinhar mais um pouco até praticamente secar. Deixar o recheio esfriar completamente. (Observaçoes Pessoais: usar esse recheio para pastéis, escondidinho de macarrao ao forno, etc.). Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Youtube Chef Dumas/Eric/Alexandre).).

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Limao e Graines de Pavot

Ingredientes

600 gramas de tagliatelles
suco de 3 limoes
250 ml de creme de leite
1 colher de sopa de oleo de oliva
30 gramas de queijo parmesao ralado
2 colheres de sopa de graines de pavot

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Limao e Graines de Pavot Ingredientes: 600 gramas de tagliatelles, suco de 3 limoes, 250 ml de creme de leite, 1 colher de sopa de óleo de oliva, 30 gramas de queijo parmesão ralado, 2 colheres de sopa de graines de pavot. Receita Original: Tagliatelles au citron Ingredients :  600g de tagliatelles + 3 citrons non traités + 25cl de crème fleurette entière + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 30g de parmesan râpé + 2 cuillères à soupe de graines de pavot. Preparation : aver les citrons, et les essuyer – prélever le zeste et réserver. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse (feu doux), ajouter le zeste des citrons, la crème et le parmesan – laisser chauffer jusqu’à ce que le mélange s’épaississe Faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau salée – lorsque les pâtes sont cuites (al dente), les égoutter et les ajouter au mélange de crème et de zestes de citrons, dans la sauteuse/ Mélanger 2 minutes à feu doux – ajouter les graines de pavots, et mélanger avant de servir. Servir aussitôt, avec du parmesan râpé.

Outra Receita Macarrao com Graines de Pavot e Açucar, Pâte au Pavot (Voici un plat ou dessert que j'ai decouvert en Hongrie. Des pâtes sucrées au pavot que l'on sert généralement après une soupe complète. Il suffit de tres peu d'ingrédients pour ce plat et de surcroît rien de plus rapide et simple à cuisiner.).  Ingredients : pâte type tagliatelle, pavot, sucre en poudre, beurre. La recette : Mélanger les graines de pavot avec le sucre. Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salee. Une fois "al dente", parsemer de quelques noisettes de beurre et saupoudrer le tout avec le pavot/sucre. Bonne dégustation....

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Gratinado com Besciamella

Ingredientes

300 gramas de macarrao tagliatella barilla
50 gramas de manteiga
50 gramas de farinha de trigo
30 gramas de pecorino
50 gramas de nozes picadas
50 gramas de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Gratinado ao Forno com Besciamella Facil, Pasta al forno (Internet/Eu)  Ingredientes: 300 gramas de macarrão tagliatelle barilla, 200 gramas de besciamella, 50 gramas de queijo parmesão ralado, 30 gramas de queijo pecorino, 50 gramas de nozes. Ingredientes para a besciamella: 50 gramas de manteiga, 50 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite em temperatura ambiente, queijo parmesão ralado, queijo pecorino, sal, noz moscada. Modo de Preparo: Cozinhar o macarrão al dente e escorrer. Preparar a besciamella fazendo primeiro o roux: coloque a manteiga e a farinha e depois coloque um pouco de leite em temperatura ambiente. Mexa até não ter grumos. Va adicionando aos poucos o restante do leite e va mexendo em fogo baixo por uns 10 minutos. Temperar com sal e noz moscada à gosto. No final temperar a besciamella com o queijo ralado parmesão e o queijo pecorino. Misturar o macarrão com pedacinhos de nozes picadas e com o molho bechamel. Colocar em uma forma refrataria untada com manteiga e salpicar queijo parmesão ralado e pecorino ralado na superfície e levar ao forno pré-aquecido à 200°C por 25 minutos até se formar uma casquinha crocante. (Receita Original Pasta al forno (velocissima ce ne sono tantissime di ricette, più o meno elaborate, con o senza sugo ma questa per me è la più buona, facile e saporita che ci sia e soprattutto la più veloce e poi se come me userete le tagliatelle o pappardelle, insomma, la pasta fresca farete ancora prima a prepararla perchè devono cuocere davvero pochissimo. Cremosa all’interno ma con la crosticina croccante e dorata sopra e facilissima da preparare! Io ho aggiunto anche le noci e voi potete aggiungere tutto quello che volete e diventerà ancora più saporita e gustosa. L’avete mai provata con il gorgonzola? E se ci aggiungessimo anche le mele o le pere tagliate a cubetti? Insomma date spazio alla vostra fantasia e create la vostra pasta al forno preferita vi assicuro che tutti si leccheranno i baffi senza contare che potete prepararla in anticipo, cuocerla all’ultimo minuto, potete congelarla e scongelarla solo quando vi serve…insomma davvero un jolly no? E voi come la preparate? Fatemi sapere le vostre ricette mi raccomando! Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 35 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Molto Basso.).  Ingredienti : 360 g Pasta (io tagliatelle), 200 g Besciamella, 50 g Parmigiano Reggiano, 30 g Pecorino, 50 g Noci. Preparazione: Potete usare qualsiasi tipo di pasta corta o se preferite potete usare pasta fresca basta che sia grande tipo le pappardelle. Come Prepararla: Fate bollire abbondante acqua leggermente salata e mettete a cuocere le tagliatelle o qualsiasi altro tipo di pasta che preferite e che avete scelto. Preparazione de la besciamella: Preparate la besciamella mettendo 50 grammi di burro e 50 grammi di farina in un pentolino e fateli tostare insieme poi aggiungete piano piano 500 ml di latte a temperatura ambiente e mescolate in modo da non creare grumi, salate e aggiungete noce moscata se vi piace. Mettete in una ciotola la besciamella, unite il parmigiano grattugiato e il pecorino grattugiato lasciandone da parte un cucchiaio per spolverizzare alla fine. Scolate la pasta o le pappardelle leggermente al dente e mettetela direttamente nella ciotola insieme alle noci tritate grossolanamente. Condite tutta la pasta girando bene con un cucchiaio e mettetela in una pirofila da forno livellando la superficie. Spolverizzate con il parmigiano e pecorino rimasti e cuocete la pasta al forno in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa fino a che si formerà una crosticina croccante e dorata in superficie. Sfornate la pasta al forno e servitela ben calda. Varianti e Consigli: Potete aggiungere gorgonzola o altri tipi di formaggi. Potete aggiungere mele o pere a cubetti. Potete preparare la pasta al forno con qualsiasi tipo di formato. Potete utilizzare anche pasta avanzatadal giorno prima. Potete utilizzare la mia ricetta per labesciamella. Potete fare la besciamella anche con meno latte e farla più corposa. Lasciate sempre la pasta leggermente al dente. Conservazione: La pasta al forno si conserva in frigo per due giorni. Potete congelarla sempre che abbiate usato ingredienti freschi e non decongelati).

(Receita Besciamella da Allaciatte: Besciamella come farla, la ricetta base. (E’ una delle salse madri da cui derivano altre salse più importanti. Viene utilizzata per legare composizioni di carni, pesci o verdure, come copertura per piatti gratinati, lasagne o soufflè….sembra difficile… invece è davvero semplicissima! Questo speciale sulla besciamella l’ho trovato su un giornale di cucina a casa di mia mamma e lo trovo davvero utilissimo. E ora…Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti. Costo: Molto Basso.). Ingredienti : 500 ml Latte, 50 g Farina, 50 g Burro, Noce Moscata, Sale. Preparazione : Mettete il burro in un pentolino e mettetelo sul fuoco. Quando il burro sarà sciolto aggiungete la farina e mescolate energicamente affinchè non si formino grumi. Cuocete per 2 minuti finchè non inizierà a dorare poi versate tutto il latte freddo continuando a mescolare. Abbassate il fuoco e fate cuocere ancora per 10 minuti circa continuando a mescolare per evitare che si formino grumi. Unite una grattata di noce moscata, il sale e, se volete, il pepe. Ci sono tantissime altre salse che potete preparare con la base di besciamella.
Versione Salsa Aurora : Besciamella, salsa di pomodoro, panna.
Versione Mornay: besciamella, formaggio grattugiato, burro, pepe cayenna.
Versione Crema di Formaggio: besciamella, parmigiano reggiano, panna fresca.
Versione Dukan Light : 1 cucchiaio maizena, 1 pizzico sale e pepe, 500 ml latte scremato.
Varianti e Consigli: Potete sostituire la farina con la maizena, non aggiungete latte se il composto di burro e farina non è completamente amalgamato, in questo modo non si formeranno grumi. Se si fossero formati ugualmente i grumi passate la besciamella in un colino passandola con un cucchiaio oppure frullatela. Conservazione: La besciamella Si conserva in frigo per due o tre giorni. Fonte: Allaciatte.).

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Gratinado da Naka

Ingredientes

500g de macarrão (tipo penne)
400g de queijo muçarela em cubos
2 caixas de creme de leite (400g)
100g de queijo parmesão ralado
1 pacote de molho de tomate (340g)
Sal e pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
400g de presunto em cubos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Creme de Leite; Molho de Tomates, Queijo e Presunto ao Forno, Macarrão Cremoso de Forno (Youtube Naka/Eu) (A primeira coisa que vem a cabeça quando se fala em almoço em família é logo pensar em uma bela macarronada.  E para não perder a tradição, preparei esta delicia de macarrão cremoso de forno que vai trazer muita alegria em sua mesa. O preparo é bem simples, prático e o sucesso é garantido entre seus convidados!!!). Ingredientes : 500g de macarrão (tipo penne), 2 caixas de creme de leite (400g) ou (1 receita do creme de leite caseiro), 1 pacote de molho de tomate (340g), Sal e pimenta do reino a gosto, Orégano a gosto, 400g de presunto em cubos, 400g de queijo muçarela em cubos, 100g de queijo parmesão ralado. Modo de Preparo: Um uma panela grande adicione água para cozinhar o macarrão, tempere com uma  pitada de sal , fio de óleo ou azeite e 1 colher (chá) de vinagre branco para não escurecer a panela. Leve ao fogo médio até iniciar a fervura. Em seguida adicione a massa e deixe até ficar al-dente, ou siga conforme a instrução da embalagem.  Escorra a massa interrompa o cozimento da massa passando pela água em temperatura ambiente ou gelada e reserve. Para o molho misture em uma vasilha o creme de leite o molho de tomate, tempere com sal, pimenta do reino e orégano a gosto. Misture bem e acrescente a massa já cozida, o presunto cortado em cubos, a muçarela cortada em cubos e misture bem. Acomode em uma travessa grande. Por cima espalhe  queijo parmesão ralado ou muçarela ralada e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva em seguida!!! Dica: A proporção para cozinhar uma massa é sempre para cada 100g de massa use 1 litro de água para cozinhar. Para o cozimento da massa de macarrão a minha sugestão é retirar do cozimento 2 minutos antes do sugerido no modo do preparo da embalagem, pois depois no forno a massa vai terminar o seu cozimento. E ficará na textura ideal!!! Experimente fazer esta receita substituindo o creme de leite e o molho de tomate industrializado pela versão caseira. O sabor vai te surpreender. (Observaçoes Pessoais: Nao lavar o macarrao depois de cozido nem colocar oleo na agua de cozimento. Cozinhar al dente. Regar com 1 fio de oleo de oliva epois que escorrer. Fazer metade da receita se desejar. Usar ementhal em vez de muzzarela.).

Fonte: Youtube Naka.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarronada com Molho Branco e Oregano

Ingredientes

500 gramas de tagliatelle all'uovo ou lasagnete
sal e 1 colherzinha de oleo de girassol
3 colheres de oleo de oliva
300 gramas de queijo ementhal ralado
queijo parmesao ralado
oregano à gosto

 

Ingredientes para o Molho Branco

2 cebolas inteiras picadinhas
1 e 1/2 cubo de knorr galinha
1 lata de creme de leite (200 ml)
1 xicara de leite
1 colher de maisena

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrão com Queijo com Molho Branco e Oregano (Claudia) Ingredientes: 1/2 kg de macarrão tipo talharim (1 pacote de 500 gramas de macarrão mais largo para macarronada tipo tagliatelle all'uovo ou mesmo Lasagnete da Barilla), 3 colheres de óleo de oliva, sal e 1 colherzinha de oleo de girassol, 300 g de queijo mussarela ou ementhal ralado, Queijo parmesão ralado, Orégano a gosto. Ingredientes Molho Branco: 2 cebolas inteiras, 1 lata de creme de leite (200 ml), 1 colher de amido de milho maisena, 1 xícara de leite, 1 e 1/2 cubo de caldo knorr de galinha ou de sua preferência. Modo de Preparo: Leve ao fogo uma panela com água salgada e uma colherzinha de oleo de girassol e quando a água estiver fervendo jogar o macarrão até que cozinhe al dente. Escorra o macarrao e regue com um fio de oleo de oliva e reserve. Modo de Preparo para o Molho Branco: Bata no processador as duas cebolas. Em uma panela coloque o óleo e as cebolas picadinhas e deixe dourar um pouco e entao adicione o cubo de caldo Knorr esfarelando-o. Assim que estiver douradinho e o caldo knorr já estiver diluído jogue o creme de leite. Dilua o amido de milho ao leite à parte e acrescente na panela, mexa até que fique o molho um pouco consistente. Depois é só apagar o fogo e reservar. Finalizando: Após tudo preparado, coloque apenas uma camada de macarrão num pirex untado de manteiga que possa ser levado ao forno. Coloque uma camada de molho no fundo, despeje metade do macarrao, acrescente o queijo ementhal com umas pitadas de orégano, cubra com molho, em seguida coloque a outra camada com o restante de macarrão, salpique ementhal ralado e oregano e cubra com molho e feche com uma camada generosa de ementhal e um pouquinho de queijo parmesao ralado. Leve ao forno (coberto com aluminio a 200°C por 15 minutos para que o macarrao nao seque) e aqueça até que o queijo derreta.

Fonte: Familia (Claudia).

Receita Oriiginal: Macarrão com Queijo com Molho Branco e Oregano Ingredientes: 1/2 kg de macarrão tipo talharim, 4 dentes de alho, 3 colheres de óleo, 1 sachê de sazón para massas, 300 g de queijo prato ou queijo mussarela, Queijo parmesão ralado, Orégano a gosto. Ingredientes Molho Branco: 2 cebolas inteiras, 1 lata de creme de leite, 1 colher de amido de milho, 1 xícara de leite, 2 cubos de caldo knorr de galinha ou de sua preferência. Modo de Preparo: Leve ao fogo uma panela com água quando a água estiver fervendo jogar o macarrão até que cozinhe bem. Refogue o macarrão ao alho e óleo e o sachê de sazón e reserve. Modo de Preparo para o Molho Branco: Bata no processador as duas cebolas, em uma panela coloque o alho e o óleo e as cebolas picadinhas. Coloque em uma panela as cebolas picadinhas com alho e um pouco de óleo e deixe dourar um pouco e adicione 2 cubos de caldo Knorr esfarelando-os. Assim que estiver douradinho e o caldo knorr já estiver diluído jogue o creme de leite. Dilua o amido de milho ao leite à parte e acrescente na panela, mexa até que fique o molho um pouco consistente. Depois é só apagar o fogo e reservar. Finalizando: Após tudo preparado, coloque apenas uma camada de macarrão numa vasilha, pirex ou tabuleiro que possam ser levados ao forno. Acrescente o queijo mussarela com umas pitadas de orégano, em seguida outra camada de macarrão e feche com mussarela e orégano. Leve ao forno para aquecer até que o queijo derreta. Ao sair do forno jogue por cima o molho branco e salpique com queijo ralado. Depois é só servir e saborear esse prato delicioso, pronto para qualquer tipo de almoço.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarronada com Molho de Atum

Ingredientes

350 gramas de macarrao espaguetti (ou fusilli)
sal
1 lata de molho de tomate (400 ml)
pimenta do reino
1 lata de atum (150 gramas)
1/2 cebola
oleo de oliva
10 - 12 azeitonas pretas sem caroço

 

Modo de Preparo

Minha Receita Spaguetti com Molho de Tomates e Atum, Spaguetti alla Putanesca di Tonno (Youtube Benedetta/Claudia) (Facil) Ingredientes: 150 gramas de atum escorrido, 400 ml de molho de tomates passata di pomodoro, 350 gramas de spaguetti (ou fusilli), 100 gramas de azeitonas pretas (10 -12 unidades), ½ cebola, salsinha fresca para salpicar (eu nao coloco), oleo de oliva, pimenta do reino. Modo de Preparo: Cozinhar o macarrão al dente em agua fervente salgada. Em uma panela dourar a cebola picadinha (no processador) com um pouquinho de óleo de oliva. Adicionar o atum escorrido e cozinhar um pouquinho. Colocar então o molho de tomates, temperar com o sal e pimenta e adicionar as azeitonas pretas (sem caroço cortadas em rodelas). Colocar este molho junto com a massa escorrida e salpicar salsinha fresca cortadinha. (Receita Original Ingredienti: 150  grammi tonno, 400  grammi passata di pomodoro, 350  grammi spaghetti, 100  grammi olive nere, 1/2  cipolla, q.b.  prezzemolo, q.b.  olio di oliva, q.b.  peperoncino. Mettiamo a bollire 350g di spaghetti in acqua salata. In una padella capiente facciamo soffriggere in olio di oliva mezza cipolla tagliata sottile. Per una versione piccante possiamo aggiungere del peperoncino, ma questo passaggio è facoltativo. Aggiungiamo il tonno e lasciamo rosolare alcuni minuti, quindi uniamo il passato di pomodoro e lasciamo cuocere mescolando ogni tanto, aggiungiamo il sale a piacere. Infine aggiungiamo le olive nere denocciolate. Scoliamo gli spaghetti e versiamo in padella, mescoliamo e serviamo sul piatto. Aggiungiamo un po’ di prezzemolo tritato, e il piatto è pronto!). (Observaçoes Pessoai: Eu faço com fusilli e azeitonas verdes inteiras sem caroço, fica muito saboroso. Uso 1 cebola pequena triturada no processador.). Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric).

 

Outra Receita Minha Receita Espaguette com Molho de Atum e Tomate (Tia Tizinha) Ingredientes: 4 colheres de sopa de azeite, ou óleo, ½ cebola picada, 3 tomates sem pele e sem sementes picados, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 lata de atum sólido escorrido, 1 pacote de macarrão espaguete cozido (500g). Modo de Preparo: Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola até dourar. Junte o tomate, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo com panela tampada por 20 minutos. Adicione o atum e cozinhe por mais 5 minutos. Espalhe sobre o macarrão e sirva em seguida. Rendimento: 4 porções. Tempo: 30 minutos. (Observaçao Pesooal: igualzinha à minha receita Spaguetti com Molho de Tomates e Atum, Spaguetti alla Putanesca di Tonno da Benedetta!). Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Macarrao Penne Rigati com Molho de Tomates com Atum, Pâtes sauce tomate au thon Ingrédients : 200 g Penne ou tout type de pâtes que vous préférez, 1 oignon rouge de taille moyen, haché finement, 1 boîte de tomates concassées, 2 boîtes de thon, 2 piments forts, avec les graines enlevées et hachées, 1 citron, 1 poignée de persil frais, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ¼ cuillères à café de sel. Préparation : Chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive et à basse température faite revenir l’oignon et les piments forts pour environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent doux . Hors du feu ajouter les tomates et le thon dans la poêle. Assaisonner avec une pincée de sel. Laissez bouillir le mélange pendant environ 20 minutes. Dans le même temps faire bouillir les pâtes dans une casserole comme indiqué sur l’emballage. Lorsque les pâtes sont cuites al dente les sortir de l’eau bouillante et les verser dans la poêle avec la sauce tomate et le thon. Ajouter au mélange 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, une poignée de feuilles de persil haché et le jus d’un demi citron. Mélanger le tout et éteindre le feu. Tout cela est fait, alors bon appétit!

Outra Receita Macarrao Penne com Molho de Atum e Azeitonas Verdes, Un primo piatto facile, veloce e gustoso.Penne al tonno, acciughe e pomodori, gustose con tonno in scatola, acciughe, pomodorini e olive. Un primo piatto adatto a più occasioni. La principale, quella in cui, affamati, si ha voglia di un primo piatto facile, veloce e che soddisfi il nostro grande appetito. La preparazione, con ingredienti spesso presenti nella nostra dispensa. Come il tonno in scatola, che non manca mai nella mia, e che ha la capacità di rendere gustoso ogni cosa.). Ingredienti: Penne (o altra pasta corta) 450 g, Tonno Sott’olio In Scatola160 g, Olive Verdi Denocciolate 60 g, Pomodorini 60 g, Pomodoro Concentrato 6 cucchiai, Sale E Pepe 1 pizzico, Aglio 1 spicchio, Acciughe Sott’olio 2, Olio Extra Vergine D’olivaq.b., Origano q.b. Preparazione Preparazione: Metti a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo, in una padella capiente, rosola l’aglio intero in un filo d’olio extra vergine d’oliva. Aggiungi le acciughe sott’olio e qualche cucchiaio di acqua per farle sciogliere meglio. Adesso aggiungi i pomodorini tagliati in 4 e le olive a pezzetti. Aggiungi anche il pomodoro concentrato e circa mezzo bicchiere d’acqua per farlo diluire. Metti un pizzico di sale e di pepe, poi aggiungi il tonno sgocciolato dall’olio. Lascia cuocere un paio di minuti, poi spegni. Non appena la pasta sarà al dente, scola ed aggiungi le penne nella padella con il condimento. Mescola e lascia cuore per qualche istante. Impiatta e servi con un filo d’olio extra vergine d’oliva ed una spolverizzata di origano.

Outra Receita Macarrao com Atum, Creme de Leite e Mostarda, Pâtes au thon et moutarde Ingrédients : 250 g de pâtes, 20 cl de crème épaisse, 2 boîtes de thon au naturel, 3 c.à s. de moutarde forte, Un peu de ciboulette ciselée. Préparation : Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, pendant ce temps, dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux, la crème, la moutarde et un peu de sel en remuant bien. Égoutter les pâtes. Dresser les assiettes avec les pâtes, le thon égoutté et émietté, puis napper de sauce bien chaude, un peu de ciboulette et servir sans attendre.

Outra Receita Macarrao Fusili com Atum, Tomate, Muzzarela e Creme de Leite ou Iogurte, Macarrão Tropical (Naka) (Para este post a minha sugestão é preparar este saboroso macarrão tropical, perfeito para aqueles dias de preguiça ou pouco tempo para cozinhar. É tão prático e rápido o seu preparo que nem dá para acreditar. Nesta receita preparei a massa tipo parafuso a base de ovos se preferir pode substituir por massa integral, combina muito bem.  Hummm… O sabor é dos “deuses”!!!  Faz o maior sucesso aqui em casa. Que tal fazer aí em casa também? Confira o vídeo e a receita completa.). Ingredientes : 500g macarrão (tipo parafuso fusilli), ½ xícara (chá) de azeitonas, 1 xícara (chá) de muçarela cortada em cubos, 1 lata de atum sólido (170g), 1 xícara (chá) de tomate (tipo cereja), 2 colheres (sopa) de salsinha picada, Raspas de limão, Suco de  1  limão, 1 caixa de creme de leite (200g), 1 copo de requeijão cremoso (200g), Pimenta do reino a gosto, Sal a gosto, Azeite a gosto. Modo de preparo: Em uma panela com água, sal e um fio de azeite cozinhe o macarrão até ficar al-dente . Escorra e reserve. Em uma tigela adicione o macarrão já cozido, as azeitonas picadas, a muçarela cortada em cubos, o atum, o tomate picado, a salsinha picada, raspas de limão, o creme de leite, o requeijão cremoso e suco de 1 limão. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite a gosto. Misture tudo e sirva em seguida. Rendimento 6 porções. Se gostar de um macarrão mais úmido acrescente 1 copo de iogurte natural. Dica: Pode substituir a salsinha por coentro ou hortelã. Escolha qual erva gosta mais. Fonte: Naka.

Outra Receita Minha Receita Macarrao Farfalle com Atum, Abobrinha e Tomates Cereja, Pasta Zucchine, Pomodorini e Tonno (Semplice,veloce,saporitissima. La pasta zucchine,pomodorini e tonno è un primo piatto sfizioso,saporito e molto gustoso,si prepara in pochi minuti semplicemente e conquista tutti al primo assaggio,un piatto perfetto per tutta la famiglia,se avete ospiti o tra amici.). Ingredienti : 400 g Farfalle (O Formato Di Pasta A Piacere), 2 Zucchine, 250 g Tonno Sott’olio, 200 g Pomodorini Ciliegino, 1 Cipolla, 50 g Parmigiano Reggiano Grattugiato, q.b. Olio Extravergine D’oliva, q.b. Sale, q.b. Pepe. Preparazione : Lavare bene le zucchine,eliminare le due estremità e tagliarle a rondelle abbastanza sottili. Sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente. Sciacquare i pomodorini e tagliarli in due parti. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per cuocere la pasta a fiamma bassissima. Mettere dell’olio in una capiente padella (un pò in più di quello che usate abitualmente per il sugo),unire la cipolla tritata e far dorare leggermente,unire anche le zucchine e far rosolare a fiamma vivace,girandole spesso,salare molto leggermente (ci andrà il parmigiano e il tonno) e pepare,appena le zucchine sono dorate aggiungere i pomodorini,cuocerli velocemente e spegnere la fiamma e unire il tonno sgocciolato e il parmigiano grattugiato. Cuocere la pasta nell’acqua bollente salata un minuto in meno del tempo indicato sulla confezione. Scolare la pasta e versarsa subito nel sugo di zucchine,pomodorini e tonno che ne frattempo avrete rimesso sulla fiamma,unire un pò d’acqua di cottura della pasta e mantecare mescolando continuamente in modo da creare una cremina con il condimento,impiattare e servire subito. La pasta zucchine,pomodorini e tonno è pronta da essere gustata…Buon appetito!

Outra Receita Minha Receita Macarrao com Atum, Pasta alla Puttanesca con Tonno (Primo piatto veloce e saporito). Una variante della classica pasta alla puttanesca è questa versione arricchita a cui viene aggiunto il tonno e le olive verdi…Un piatto ricco e gustoso,perfetto per tutta la famiglia e anche se avete ospiti sarà sempre molto gradito. La pasta alla puttanesca con tonno è molto semplice e veloce da preparare,gli ingredienti si amalgamano benissimo tra di loro creando un piatto semplice da preparare ma ricco di sapori e di gusto…Infatti il sugo rispetto alla puttanesca tradizionale viene arricchito e insaporito da tonno e olive verdi che aggiunto alle olive nere e i capperi che si usano da tradizione creano un vero mix di sapori che si sposa perfettamente creando questo primo piatto squisito e saporito.). Ingredienti: 400 g spaghetti, 160 g.tonno all’olio d’oliva, 200 g.olive verdi, 300 grolive nere, olio extra vergine d’oliva bio, una passata di pomodoro, un barattolo di pezzettoni di pomodoro, sale,pepe, aglio, cucchiai capperi sotto sale. Procedimento: In una padella capiente mettere l’olio (non esagerate perchè ci andrà anche quello del tonno),l’aglio a piacere tritato (io ne metto 2),i capperi sciacquati bene dal loro sale  e sminuzzati e le olive (a cui se preferite potete togliere anche il nocciolo). Soffriggete bene. Unire il pomodoro,aggiustare di sale e pepe. Cuocere il sugo finchè non è ben ristretto. Mettere abbondante acqua per cuocere la pasta sul fuoco. Quando il sugo è rappreso unire il tonno con tutto l’olio,girare e spegnere il fuoco. Cuocere gli spaghetti nell’acqua salata un minuto in meno di quanto indicato sulla confezione e sgocciolarli direttamente nel sugo,mantecare bene e servire ben calda. La pasta alla puttanesca con tonna è pronta per essere gustata…Buon appetito!

Outra Receita Minha Receita Macarrao com Atum e Azeitonas Verdes, Mezze Maniche Tonno e Olive (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 150 gramas de atum, 100 gramas de azeitonas verdes, 350 gramas de macarrao mezze maniche (ou fusilli), ½ cebola, oleo de oliva. Modo de Preparo: Cozinhar o macarrão em agua fervente salgada al dente. Em uma panela dourar a cebola com um pouquinho de óleo de oliva. Adicioar o atum escorrido e cozinhar um pouquinho. Unir as azeitonas verdes cortadas ao meio. Adicionar à pasta escorrida e servir! (Receita Original: Ingrediennti: 150  grammi tonno, 100  grammi olive verdi, 350  grammi mezze maniche,1/2  cipolla rossa, q.b.  olio di oliva. (Observaçao Pessoal: pode ser com fusilli). Procedimento: Ricetta mezze maniche tonno e olive: Mettiamo a bollire 350g di mezze maniche in acqua salata. In una padella capiente mettiamo a soffriggere in olio di oliva mezza cipolla rossa tagliata sottile. Aggiungiamo il tonno e facciamo rosolare qualche minuto, quindi uniamo le olive verdi tagliate a metà. Scoliamo la pasta e uniamola al condimento in padella, mescoliamo qualche secondo sul fuoco e siamo pronti a servire!).

Outra Receita Minha Receita Macarrão com Atum e Molho de Tomate com Creme de Leite Ingredientes: 500 g de macarrão parafuso fusilli, 1 lata de molho de tomate, 1 lata de atum ralado, 1 lata de creme de leite, 2 cubos de caldo de galinha picados, 2 colheres de sopa de margarina, 1 colher de sopa rasa de sal, queijo parmesao ralado para salpicar. Modo de Preparo: Fazer um molho de tomates com uma cebola douradinha e temperos e adicionar o atum escorrido. Cozinhar o macarrao ao dente em agua com os cubos knorr, escorrer e misturar no molho colocando umas azeitonas verdes facultativamente. Salpique queijo ralado no prato. (Se desejar cozinhe o macarrao apenas em agua salgada.). (Receita Original Macarrão com Atum e Molho de Tomate de panela de pressão Ingredientes: 500 g de macarrão parafuso fusilli, 1 lata de molho de tomate, 1 lata de atum ralado, 1 lata de creme de leite, 2 cubos de caldo de galinha picados, 2 colheres de sopa de margarina, 1 colher de sopa rasa de sal, 200 g de presunto fatiado e cortado em quadradinhos, 200 g de mussarela fatiada e cortada em quadradinhos. Modo de Preparo: Na panela de pressão coloque o macarrão, molho de tomate, atum, caldo de galinha, margarina e sal. Coloque água até cobrir e misture bem todos os ingredientes. Leve ao fogo alto e quando a panela pegar a pressão, conte 4 minutos. Abra a panela e coloque o presunto, o creme de leite e por último a mussarela, misture bem e sirva em seguida. (Observaçao Pessoal: eu faria um molho de omates com uma cebola douradinha e colocaria o atum sem oleo e temperos e cozinharia o macarrao ao dente e misturaria no molho colocando umas azeitonas verdes facultativamente, sem colocar queijo e muzzarela.).

Outra Receita Macarrao Fusilli com Atum e Abobrinha, Fusilli Tricolore Tonno e Zucchine (Benedetta Youtube) Ingredienti: 150  grammi tonno, 100  grammi zucchine, 10-15  pomodorini, 350  grammi fusilli, 1/2  cipolla. Prodecidimento: Mettiamo a bollire 350g di fusilli in acqua salata. In una padella capiente facciamo soffriggere in olio di oliva mezza cipolla tagliata sottile. Aggiungiamo il tonno e mezza zucchina tagliata a dadini. Versiamo mezzo mestolo dell’acqua di cottura, uniamo i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciamo cuocere. Aggiungiamo il sale a piacere. Scoliamo i fusilli e uniamoli al condimento in padella, mescoliamo bene e serviamo sul piatto unendo qualche foglia di basilico.

Outra Receita Espaguetti com Atum, Azeitonas Pretas e Pao Torradinho, Spaghetti al tonno e olive con mollica di pane tostata (Oggi vi voglio coccolare con una ricetta super semplice, pronta in pochi minuti! Un primo piatto light, economico e sopratutto gustosissimo! Spaghetti al tonno e olive con mollica di pane tostata, un piatto perfetto per chi ha poco tempo per stare ai fornelli! Vediamo insieme il procedimento: Difficoltà: Molto Bassa. Porzioni: 4 persone. Costo: Molto Basso.). Ingredienti : 360 g Spaghetti, 300 g Tonno Sott’olio, q.b. Olive Nere, 2-3 fette Pane, q.b. Olio Di Oliva, q.b. Sale, q.b. Prezzemolo, 1 spicchio Aglio. Preparazione : Prendete una casseruola a mettete all’interno un po’ di olio, fate dorare uno spicchio di aglio a aggiungete il tonno (precedentemente scolato dall’olio di conservazione), fate cuocere giusto qualche minuto per insaporire. Nel frattempo prendete due o tre fette di pane fresco, eliminate la crosta e sbriciolate la mollica con le mani. Fate cuocere in un pentolino a fiamma bassa le briciole fino a farle diventare dorate e croccanti. In una casseruola lessate gli spaghetti e una volta pronti buttateli all’interno della pentola con il condimento, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura, le olive nere precedentemente tagliate a metà e mantecate per un paio di minuti. Mettete gli spaghetti in un piatto da portata e sopra le briciole di pane tostate, un po’ di prezzemolo fresco e servite subito! Buon appetito e alla prossima ricetta!

Outra Receita Macarrao Farfalla com Abobrinha, Atum e Tomate Cereja, Pasta zucchine,pomodorini e tonno (Semplice,veloce,saporitissima. La pasta zucchine,pomodorini e tonno è un primo piatto sfizioso,saporito e molto gustoso,si prepara in pochi minuti semplicemente e conquista tutti al primo assaggio,un piatto perfetto per tutta la famiglia,se avete ospiti o tra amici.). Ingredienti : 400 g Farfalle (O Formato Di Pasta A Piacere), 2 Zucchine, 250 g Tonno Sott’olio, 200 g Pomodorini Ciliegino, 1 Cipolla, 50 g Parmigiano Reggiano Grattugiato, q.b. Olio Extravergine D’oliva, q.b. Sale, q.b. Pepe. Preparazione : Lavare bene le zucchine,eliminare le due estremità e tagliarle a rondelle abbastanza sottili. Sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente. Sciacquare i pomodorini e tagliarli in due parti. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per cuocere la pasta a fiamma bassissima. Mettere dell’olio in una capiente padella (un pò in più di quello che usate abitualmente per il sugo),unire la cipolla tritata e far dorare leggermente,unire anche le zucchine e far rosolare a fiamma vivace,girandole spesso,salare molto leggermente (ci andrà il parmigiano e il tonno) e pepare,appena le zucchine sono dorate aggiungere i pomodorini,cuocerli velocemente e spegnere la fiamma e unire il tonno sgocciolato e il parmigiano grattugiato. Cuocere la pasta nell’acqua bollente salata un minuto in meno del tempo indicato sulla confezione. Scolare la pasta e versarsa subito nel sugo di zucchine,pomodorini e tonno che ne frattempo avrete rimesso sulla fiamma,unire un pò d’acqua di cottura della pasta e mantecare mescolando continuamente in modo da creare una cremina con il condimento,impiattare e servire subito. La pasta zucchine,pomodorini e tonno è pronta da essere gustata…Buon appetito!

 

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Ingredientes

350 gramas de salsichas
2 tabletes de caldo knorr dissolvidos em 2 e 1/2 xicaras de agua
250 gramas de espaguetti
1 colher de sopa de salsinha
6 colheres de sopa de oleo de oliva
mangericao
1 cebola, alho
sal e pimenta
3 tomates
1 xicara de creme de leite
1 litro de molho de tomate
parmesao para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarronada com Salsicha, Salsicha no Varal (Ana Maria) Ingredientes: 350 g de salsichas, 250 g de espaguete (nº 7 ou 8), 6 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 cebola picada, 1 colher (sopa) de alho espremido, 3 tomates maduros sem pele e sementes picados, 1 litro de molho de tomate, 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 e ½ xícaras (chá) de água, 1 colher (sopa) de salsa picadinha, folhas de manjericão, sal e pimenta vermelha picadinha, 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, Parmesão ralado para acompanhar. Modo de preparo : Corte as salsichas em rodelas de 2 cm. Junte 4 ou 5 fios de espaguete e espete 3 rodelas de salsicha neles, puxando-as até o centro e formando os varais de salsicha. Reserve. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o tomate e refogue bem. Despeje o molho de tomate e o caldo de carne e acrescente a salsa e manjericão, sal e pimenta vermelha a gosto. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos. Junte o creme de leite e os varais de salsicha à panela com o molho fervendo e cozinhe por 8 a 10 minutos ou conforme as instruções da embalagem da massa. Sirva em seguida, polvilhado com parmesão ralado. Dica: Você também pode cozinhar os varais em água fervente e servir a gosto (alho e óleo, molho branco etc.). (Observaçao Pessoal: espetar rodelas de salsicha crua em 4 ou 5 fios de macarrao cru juntos e depois cozinhar. Nesta receita o macarrao é cozido no proprio molho.).

Fonte: Ana Maria.

 

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Ingredientes

10 unidades de salsichas snakies
parmesao para salpicar (facultativo)
250 gramas de espaguetti numero 5 barilla
2 colheres de sopa de oleo de oliva
1 cebola média
salsinha em po
1 lata de molho de tomate mutti (400 gramas)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarronada com Salsicha, Salsicha no Varal (Claudia) Ingredientes: 10 unidades de salsichas snakies, 250 g de espaguete barilla (nº 7 ou 8 - eu uso numero 5), 2 colheres (sopa) de oleo de oliva virgem, 1 cebola média picada no processador, 1 lata de molho de tomate mutti (400 gramas), 1 colher (sopa) de salsa desidratada, sal e parmesão ralado para acompanhar (facultativo - eu nao coloco). Modo de preparo: Corte as salsichas cruas em rodelas de 2 cm. Junte 4 ou 5 fios de espaguete cru e espete 2- 3 rodelas de salsicha neles, puxando-as até o centro e formando os varais de salsicha. Reserve. Aqueça o oleo e refogue a cebola. Adicione o molho de tomate e os temperos e refogue bem. Reserve. Cozinhe al dente em agua fervente salgada os varais de salsicha e cozinhe os minutos necessarios conforme as instruções da embalagem da massa. Escorra no escorredor. Adicione o molho e misture delicadamente.  Sirva em seguida, polvilhado com parmesão ralado, se desejar. Dica: Você também pode cozinhar os varais em água fervente e servir a gosto (alho e óleo, molho branco etc.). (Observaçao Pessoal: espetar 3 rodelas de salsicha crua em 4 ou 5 fios de macarrao cru juntos e depois cozinhar. Eu uso 10 salsichas e seco as salsichas com um papel absorvente antes de cortar e enfiar nos fios macarrao. Para 2 pessoas eu faço normalmente um grupo de 3 fios de macarrao colocando 3 rodelas para cada grupo. Se quiser variar o gosto do molho além da cebola picadinha dourada no óleo de oliva, coloque a salsinha, 1 pitada de orégano e 1 pitada de açucar. Deixe o molho ficar sempre bem encorpado, nao dilua.). Muito gostoso. Uma verdadeira delicia. Agrada a todos e acaba rapidinho! Da até briga de tao gostoso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 
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Salsicha no Varal
 
     
 
Salsicha no Varal
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMassa para Empanar

Ingredientes

1 clara em neve
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 gema
1 xicara de café de agua
1 pitada de sal
1 colher de manteiga
fermento em po

 

Modo de Preparo

Receita Massa para Empanar fácil Ingredientes: 1 clara em neve, 1 gema, 1 xícara (café) de água, 1 pitada sal, 1 pitada de manteiga ou margarina, 1 pitada de fermento em pó royal, 5 colheres (sopa) de farinha trigo. Modo de Preparo: Misturar em uma tigela os 6 primeiro ítens e acrescentar o trigo (fica como um mingau grosso) usar em seguida. Pode empanar file de frango, camarão, legumes pré cozidos, cebola em anéis e ainda se sobrar massinha, pode fritar sozinha que fica uma delícia.

Minha Receita Massa para Empanar com Cerveja (Claudia) Ingredientes: 1 xícara (chá) de cerveja, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (cafe) de sal, salsa picada, sal e pimenta a gosto. Modo de Preparo: Prepare a massa: em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, 1 colher (chá) de sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, por 2 horas. Passe o que for empanar na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. (Ideal para tirinhas de frango, mas empane o que desejar.). Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).

Outra Receita para Empanar Legumes, Massa para empanar na Garrafa com Cerveja: Pastella nessuna ciotola, si fa in 5 secondi e la puoi conservare in frigo per giorni, ideale per fritti croccanti, asciutti e gonfi. E’ un’idea superlativa quella di fare la pastella direttamente nella bottiglia perche’ la si puo’ conservare in frigo per un po’ ed utilizzare quando ne abbiamo bisogno. E’ una pastella senza uova quindi puo’ rimanere anche 3 giorni in frigo e non succede nulla, bastera’ agitarla prima dell’uso. Provatela e’ per tutti i fritti.) Ingredienti: 200 g Farina, 250 ml Birra, 50 ml Olio Di Oliva, 8 g Sale. Preparazione: Prendi una bottiglia di plastica vuota, di quelle che si usano per l’acqua minerale, una da 1,5 litri andra’ bene. Prendi un imbuto oppure utilizza un cono di carta e metti la farina all’ interno della bottiglia. Aggiungi nella bottiglia la birra, l’ olio, il sale e chiudila bene. Inizia a shekerare vigorosamente per 1 minuto fino ad amalgamare tutto. Otterrai una pastella senza grumi, liscio e pronto per l’ uso. Non ti resta che preparare le verdure, intingerle nella pastella e friggerle in olio caldo. Il mio Consiglio: Per la pastella alla birra in bottiglia che non sporca nulla potete utilizzare anche una birra rossa piu’ aromatica per dare un sapore gustoso e particolare al vostro fritto.

Outra Receita Massa Para Empanar Fiori di Zucca, La Pastella alla Birra Per Fritti e Fiori di Zucca è la pastella perfetta per friggere. La sua consistenza pemetterà di sigillare perfettamente ciò che si andrà a friggere. Che siano dunque verdure o carne o pesce, questa pastella è perfetta per renderli croccanti e asciutti. C’è chi prepara la pastella alla birra senza uova, io però preferisco metterlo, perchè questo andrà a legare maggiormente la pastella e renderà il fritto migliore. Inoltre, non bisogna mettere sale, perchè questo rende umido il fritto. Altro accorgimento, è quello di usare birra fredda di frigorifero. lo shock termico favorirà la croccantezza. Se non amate particolarmente il sapore della birra, potrete diluirla al 50% con acqua gassata fredda di frigorifero.). Ingredienti : 330 mlbirra chiara (fredda di frigorifero), 200 gfarina 00 (o metà 00 e metà semola rimacinata), 1uovo (medio), 1 pizzicopepe (opzionale). Preparazione : Metti l’uovo in una ciotola e mescolalo leggermente con una forchetta, poi aggiungi la birra fredda di frigorifero e mescola. Versa la farina a pioggia e mescola tutto assieme, ottenendo una consistenza liscia. Aggiungi, se vuoi, un pizzico di pepe e mescola per bene. La pastella è pronta per i tuoi fritti e va usata subito. Usala immergendo le verdure, carne o pesce lavati e tamponati con carta assorbente, tira su con due forchette, lascia scivolare via l’eccedenza di pastella e friggi in olio bollete. Aggiungi il sale spolverizzandoli solo dopo averli tirati fuori dall’olio bollente. Fior de Zucca: Elimina il pistilli con un dito allargando delicatamente il fiore. Elimina il gambo almeno 1 cm sotto all’attaccatura. Elimina anche i filamenti attorno all’attaccatura facendo attenzione a non forare il fiore. Sciacqua i fiori delicatamente sotto l’acqua corrente, poi tamponali per bene con carta assorbente. Farcisci a piacere e richiudi il fiore sigillando l’interno. Passa il fiore nella pastella, tira su facendo colare l’eccesso e poi friggi. Con questa pastella alla birra i fiori di zucca risulteranno croccanti e asciutti.

Outra Receita Massa para empanar com Cerveja, Pastella alla birra per fritture (è perfetta per verdure e pesce. Velocissima e garantisce un fritto croccante e asciutto. Ecco come ottenerla a basso indice glicemico, per poter gustare, senza sensi di colpa una buona frittura. Basterà scegliere una farina a basso indice glicemico, per reperirla facilmente basterà cercare sul web “farina a basso indice glicemico” e potrete acquistare diverse marche. Ora veniamo alla ricetta della pastella per fritture alla birra, ci occorreranno una bottiglia di birra ben fredda, mezzo limone, farina e un cucchiaio di olio. In un attimo avremo una pastella perfetta e pronta per arricchire tante verdure… piuttosto seguitemi che a brevissimo vi mostrerò il video della salvia fritta!) Ingredienti: 200 g Farina 00 (o a basso indice glicemico), 330 ml Birra Chiara (Ben fredda), un cucchiaio Olio Di Semi Di Girasole, mezzo Limone (piccolo). Preparazione: Premete il mezzo limone e filtratelo. Versate la farina in una ciotola, versate sopra la birra, il succo del limone e il cucchiaio di olio. Con le fruste elettriche lavorate la pastella fino ad avere un composto fluido. Ora la pastella alla birra è pronta per essere utilizzata. Potete immergere bastoncini di verdure, salvia, gamberi, calamari, purché tutto sia ben asciutto. Poi tuffarli in olio ben caldo e la frittura risulterà croccante e asciutta! Se vi è avanzata della pastella basterà coprire con pellicola la ciotola e riporre in in frigo, dove si conserverà fino a 3 giorni. Consiglio in più: non salate la pastella, ma salate gli alimenti una volta fritti, verranno più gustosi e la pastella non si staccherà.

Outra Receita Pastella de Agua com Gas, Pastella all acqua frizzante Receita Original Pastella all acqua frizzante (Pastella all acqua frizzante, una ricetta di pastella che è un asso nella manica! Si prepara in pochissimi minuti e con pochi ingredienti semplici ed è perfetta per preparare dei fritti croccanti e leggeri, la ricetta è quella che faccio da sempre quando si tratta di friggere ed è velocissima, la pastella senza uova e senza lievito, solo acqua, farina e poco succo di limone, in questo modo avvolge i cibi e non ne altera i sapori, ma non solo, quando immergete le vostre verdure pastellate o il vostro pesce pastellato nell’olio vedrete che come per magia gonfia che è una bellezza, anche senza lievito, la pastella all acqua frizzante è perfetta proprio per il pesce e le verdure ma anche per preparare ricette dolci come le frittelle di mele o delle semplici frittelle zuccherate, l’unica cosa che dovete avere a portata di mano è l‘acqua gassata fredda di frigo, è simile alla pastella per fritti che vi propongo spesso ma con la differenza che come vi ho anticipato sopra è senza uova, provate a fare con questa ricetta il baccala fritto alla romana vedrete che verrà buonissimo! Io con la ricetta pastella all acqua ci ho preparato delle buonissime frittelle di verdure.). Ingredienti: 200 mlacqua gassata (freddissima), 200 gfarina 00, succo di limone (2-3 gocce). Preparazione pastella all acqua : In una ciotola mettete la farina setacciata. Aggiungete il succo di limone. Unite poco per volta l‘acqua frizzante molto fredda e girate con una forchetta oppure con una frusta a mano. Continuate a mescolare la pastella fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. La pastella all’acqua dovrà avere una consistenza molto fluida in modo da avvolgere benissimo i cibi. Quando andrete ad immergerli la pastella dovrà restare ben attaccata. Come utilizzare la pastella alla acqua: La pastella senza uova è perfetta per tutti i tipi di verdure e pesce come ad esempio i gamberi e i calamari. Ma anche per le frittelle di frutta. Il consiglio è quello di friggere sempre con l’olio di semi di arachide perché mantiene le alte temperature ed i vostri fritti saranno croccanti e asciutti., Varianti: Non ho aggiunto il sale nella pastella all’acqua perché il mio consiglio è sempre quello di salare i vostri fritti dopo, in questo modo risulteranno ben croccanti mentre il sale in frittura rischia di ammorbidirli. Potete sostituire l’acqua frizzante con la birra, l’importante è che sia molto fredda. Conservazione: La pastella all acqua si conserva in frigo, coperta da pellicola trasparente per 2 giorni.

Outra Receita para Empanar Legumes, Massa para empanar na Garrafa com Cerveja: Pastella nessuna ciotola, si fa in 5 secondi e la puoi conservare in frigo per giorni, ideale per fritti croccanti, asciutti e gonfi. E’ un’idea superlativa quella di fare la pastella direttamente nella bottiglia perche’ la si puo’ conservare in frigo per un po’ ed utilizzare quando ne abbiamo bisogno. E’ una pastella senza uova quindi puo’ rimanere anche 3 giorni in frigo e non succede nulla, bastera’ agitarla prima dell’uso. Provatela e’ per tutti i fritti.) Ingredienti: 200 g Farina, 250 ml Birra, 50 ml Olio Di Oliva, 8 g Sale. Preparazione: Prendi una bottiglia di plastica vuota, di quelle che si usano per l’acqua minerale, una da 1,5 litri andra’ bene. Prendi un imbuto oppure utilizza un cono di carta e metti la farina all’ interno della bottiglia. Aggiungi nella bottiglia la birra, l’ olio, il sale e chiudila bene. Inizia a shekerare vigorosamente per 1 minuto fino ad amalgamare tutto. Otterrai una pastella senza grumi, liscio e pronto per l’ uso. Non ti resta che preparare le verdure, intingerle nella pastella e friggerle in olio caldo. Il mio Consiglio: Per la pastella alla birra in bottiglia che non sporca nulla potete utilizzare anche una birra rossa piu’ aromatica per dare un sapore gustoso e particolare al vostro fritto.

Outra Receita Massa para Empanar com Agua Gelada, Pastella per friggere da Nonna, Pastella per friggere (La ricetta della nonna e tutti i suoi segreti per fare una pastella che regala fritture croccanti ed asciutte ideale per verdure e pesce. Uova, farina ed acqua, ci vuole poco davvero molto poco per risultati come al ristorante.).  Ingredienti: Acqua Freddissima 150 ml, Farina 150 g, Uovo Grande 1, Sale 1 pizzico, Pepe A Piacere 1 pizzico. Preparazione : Prepariamo insieme la pastella per frittura: in un frullatore metti 150 ml di acqua freddissima ed 1 uovo meglio se grande, un pizzico di sale ed un pizzico di pepe nero a piacere, sbatti poco con una forchetta. Aggiungi 150 g di farina e frulla per amalgamare tutto in modo da eliminare i grumi. Lascia riposare 15 minuti in frigorifero. La pastella per friggere è pronta, immergi le tue verdure oppure il pesce e friggi in olio bollente….buon appetito!!!

Outra Receita Massa para Empanar Italiana, La pastella per fritti la ricetta base è una e molto semplice ma per avere fritto perfetto sia di carne che di pesce che di verdure dovete differenziarla leggermente ogni volta. Io le uso tantissimo tutte e due e friggo davvero qualsiasi cosa pensate che sono arrivata anche a friggere pastellate anche le foglie di basilico e di salvia e vi assicuro che dovete provarle anche voi perché sono una cosa pazzesca.
E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti. Porzioni: 6 persone. Costo: Basso.). Ingredienti Pastella per verdure : 100 g Farina 00, 130 ml Birra (freddissima), 1 cucchiaio Olio Extravergine D’oliva, 1 pizzico Sale.
Ingredienti Pastella per Carne : 100 g Farina 00, 1 Uovo, 1 cucchiaio Olio Extravergine D’oliva, 1 pizzico Sale.
Ingredienti Pastella per Pesce : 100 g Farina 00, 100 ml Acqua Gassata (freddissima), 1 cucchiaio Olio Extravergine D’oliva, 1 pizzico Sale/ Preparazione :
Preparazione Pastella per Verdure: Mettete in una ciotola la farina 00, il sale e l’olio extravergine di oliva. Mescolate con una frusta a mano iniziate a sbattere unendo la birra freddissima di frigo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Immergete le verdure lavate, asciugate e tagliate a fettine o a pezzetti poi friggete immediatamente in abbondante olio di semi di arachidi.
Preparazione Pastella per Carne: Mettete la farina in una ciotola la farina insieme al sale e all’olio extravergine di oliva poi unite l’uovo intero e sbattuto con una forchetta e sbattete con la frusta a mano velocemente per non creare grumi. Immergete i pezzi di carne e friggeteli in abbondante olio di semi di arachidi caldo.
Preparazione Pastella per Pesce: Mettete la farina in una ciotola unite sale e olio extravergine di oliva e a filo unite anche l’acqua frizzante freddissima di frigo sbattendo con la frusta a mano fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. L’acqua frizzante fredda a contatto con l’olio bollente renderà il fritto croccante e leggero e bolloso. Friggete per pochi minuti girando spesso qualsiasi pastella deciderete di usare. Usate sempre olio di semi per friggere, meglio usare olio di semi di arachidi che mantiene meglio il punto di calore. Trucchi per la Frittura: Se friggerete in abbondante olio i cibi ne assorbiranno meno quindi, se potete, friggete in una pentola alta e stretta in modo che il cibo da friggere sia immerso totalmente nell’olio di frittura. Conservazione: La pastella per fritto si conserva in frigo per due giorni circa. Non potete congelarla.

Outra Receita Massa para Empanar com Fermento de Pao, Pastella lievitata per fritti perfetti, asciutti, dorati e croccanti. Farina, acqua e lievito sono gli ingredienti per ottenere una pastella avvolgente e ricca di gusto. Ottima per verdure, baccalà, fiori di zucca e tanto altro. La pastella lievitata per fritti si prepara sbattendo l’impasto con le mani, questa operazione permette di incorporare tanta aria. Vediamo insieme come procedere.). Ingredienti : 300 g Farina 00, 310 ml Acqua Fredda, 5 g Lievito Di Birra Fresco. Preparazione : In una ciotola versare l’acqua, unire il lievito sbriciolato e mescolare per far sciogliere. Unire un po’ per volta la farina setacciata e impastare con una mano sbattendo il composto con movimento dal basso verso l’alto. E’ consigliabile non aggiungere il sale. L’impasto della pastella lievitata per fritti  sarà pronta appena risulterà ben amalgamata, omogenea e fluida. Coprire con pellicola e far lievitare per circa 3 ore in un luogo tiepido. Dovrà raddoppiare il volume. Quando la pastella sarà pronta basterà immergere gli ingredienti da friggere, crollare la pastella in eccesso e friggere in olio caldo sino a doratura. Nell’olio caldo la pasta cresciuta si gonfierà e conferirà un buon sapore ai fritti. Salare i fritti appena allontanati dall’olio. Se, una volta pronta la pastella lievitata per fritti, non è possibile utilizzarla basterà sgonfiarla sbattendola con le mani, coprirla con pellicola e conservarla in frigo. La lievitazione sarà molto lenta e la pastella non andrà a male.

Outra Receita Massa para Empanar, Pastella per fritti la ricetta base è una e molto semplice ma per avere fritto perfetto sia di carne che di pesce che di verdure dovete differenziarla leggermente ogni volta. Io le uso tantissimo tutte e due e friggo davvero qualsiasi cosa pensate che sono arrivata anche a friggere pastellate anche le foglie di basilico e di salvia e vi assicuro che dovete provarle anche voi perché sono una cosa pazzesca. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Ingredienti Pastella per verdure : 100 g Farina 00, 130 ml Birra (freddissima), 1 cucchiaio Olio Extravergine D’oliva, 1 pizzico Sale. Ingredienti Pastella per Carne : 100 g Farina 00, 1 Uovo, 1 cucchiaio Olio Extravergine D’oliva, 1 pizzico Sale. Ingredienti Pastella per Pesce : 100 g Farina 00, 100 ml Acqua Gassata (freddissima), 1 cucchiaio Olio Extravergine D’oliva, 1 pizzico Sale. Preparazione : Mettete in una ciotola la farina 00, il sale e l’olio extravergine di oliva. Mescolate con una frusta a mano iniziate a sbattere unendo la birra freddissima di frigo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Immergete le verdure lavate, asciugate e tagliate a fettine o a pezzetti poi friggete immediatamente in abbondante olio di semi di arachidi. Mettete la farina in una ciotola la farina insieme al sale e all’olio extravergine di oliva poi unite l’uovo intero e sbattuto con una forchetta e sbattete con la frusta a mano velocemente per non creare grumi. Immergete i pezzi di carne e friggeteli in abbondante olio di semi di arachidi caldo. Mettete la farina in una ciotola unite sale e olio extravergine di oliva e a filo unite anche l’acqua frizzante freddissima di frigo sbattendo con la frusta a mano fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. L’acqua frizzante fredda a contatto con l’olio bollente renderà il fritto croccante e leggero e bolloso. Friggete per pochi minuti girando spesso qualsiasi pastella deciderete di usare Usate sempre olio di semi per friggere, meglio usare olio di semi di arachidi che mantiene meglio il punto di calore. Se friggerete in abbondante olio i cibi ne assorbiranno meno quindi, se potete, friggete in una pentola alta e stretta in modo che il cibo da friggere sia immerso totalmente nell’olio di frittura. Conservazione: La pastella per fritto si conserva in frigo per due giorni circa. Non potete congelarla.

Outra Receita Massa para Empanar de Restaurante, Impanatura da ristorante Ingredientes: 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de agua, farinha de rosca para empanar. Modo de Preparo: Misturar a farinha e agua numa proporção sempre de 3 para 1. Passar o filé nessa mistura e depois empanar em quanto bate de farinha de rosca. Fritar! Receita Original Impanatura da ristorante senza uova ideale per cotolette (Impanatura da ristorante. Una ricetta semplice ma che stravolge completamente il modo di impanare casalingo: impanatura da ristorante. Trucchi da chef, ma soprattutto utile per gli intolleranti alle uova. Impanatura croccante e gustosa! Ideale per cotolette, crocchè, involtini etc… in ogni caso sarà un successo assicurato! Impanare le cotolette può sembrare una preparazione facilissima ma a seconda della tecnica utilizzata può variare e di molto il risultato. Vediamo insieme la mia ricetta o meglio i miei trucchetti per realizzare un’ottima impanatura senza uova. Per realizzare un’impanatura da ristorante occorrono solo 3 ingredienti: farina, acqua, pan grattato.). Ingredienti: Farina q.b., Pane Grattugiato q.b., Acqua q.b. Preparazione : Le quantità cambiano in base alle quantità da impanare, ma il rapporto tra acqua e farina è di 1 a 3, quindi per ogni 3 cucchiai rasi di farina occorre aggiungere 1 cucchiaio di acqua. Mescolate i 2 ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso quindi non molto compatto,ma neanche troppo liquido…..una sorta di cremina! Ricoprire ciò che dovete impanare. Successivamente mettete il pan grattato in un recipiente e immergeteci tutto ciò che precedentemente è stato spalmato con acqua e farina. Infornare o friggere.

 

Topo da Pagina topo da páginaMini-Pizza

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
1 colher rasa de sal
fermento para paes
2 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de açucar
1/2 litro de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Mini Pizza Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo, 1 colher de fermento de pao, 2 ovos, 1 colher de sopa de margarina, 1 colher de sopa de açúcar, 1/2 litro de água, 1 colher rasa sal. Modo de Preparo: Misture a farinha com o fermento e em seguida os demais ingredientes da receita, amassando com as mãos até obter uma massa lisa e enxuta. Divida em pedaços pequenos para mini pizza. Deixe descansar por 10 minutos. Após o descanso, abra as massas em discos redondos, fure com garfo a superfície e deixe descansar por mais ou menos 1 hora. Leve ao forno pré-aquecido e pré-asse os discos por 7 minutos, depois monte as pizzas de acordo com o sabor que desejar.

Outra Receita Mini-Pizzas, Pizzette soffici lievitate (Pizzette soffici lievitate senza burro nell’impasto, ricetta siciliana con strutto! Soffici queste pizzette si sciolgono in bocca! Con questo impasto potete preparare tante altre ricette da buffet: calzoni, rotolini farciti, panini e tanto altro. Preparate queste pizzette per cena, farete un figurone! Facili e semplici vi conquisteranno!! Pizzette soffici lievitate Ingredienti : 500 g Farina 00, 300 g Acqua, 40 g Strutto, 30 g Zucchero, 14 g Sale, 10 g Lievito di birra fresco (5 grammi secco), Inoltre : 350 g Passata di pomodoro, 250 g Mozzarella, q.b. Olio extravergine d'oliva. Preparazione : Sciogliete il lievito nell’acqua appena tiepida, versate l’acqua in una tazza, aggiungete lo zucchero e mescolate con un cucchiaio. Mettete la farina in un recipiente aggiungete sale, acqua con il lievito e strutto ed impastare per 10 minuti circa. Se avete un impastatrice lavorate l’impasto con il gancio per qualche minuto. Formate una palla, mettete l’impasto in una ciotola leggermente infarinata, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio. Riprendete la pasta da rosticceria siciliana a lievitazione avvenuta e formate dei pezzi da 70 grammi l’uno se volete pizzette grandi, la metà se volete servirle per buffet. Lavorate le palline schiacciandole e formando le pizzette, stendetele con il mattarello o solo con le mani, ponetele sulla leccarda rivestita di carta forno. Mettete i pomodorini in una ciotola e schiacciateli aggiungete anche il sale,conditeli ogni pizzetta con i pomodorini,un filo di olio e basilico. Lasciatele riposare per altri 20 minuti. Cuocere le pizzette in forno preriscaldato a 180°ventilato  per 30/35 minuti circa. A cottura aggiungere la mozzarella tritata e fatela sciogliere, tiratele subito fuori dal forno

Outra Receita Minha Receita Mini-Pizzas Individuais com Massa com Mel, Pizzette soffici (come quelle del panificio una ricetta fantastica per delle pizzette davvero sofficissime e gustose ma facili da preparare. Questa meravigliosa ricetta della mia amica Rachele è proprio di Rachele nel vero senso della parola. Lei prepara sempre le pizzette per le feste di compleanno dei suoi bambini e io le vedo sparire nel giro di due secondi e mezzo ogni volta, come potevo non chiederle la ricetta esatta! Dovete davvero provarle perché vi assicuro che, se possibile, sono anche più buone di quelle che comprate dal panettiere o che hanno al bar. Allora avete una cena in piedi, o un aperitivo, o un buffet o una festa di compleanno oppure volete solo provare a preparare queste pizzette soffici e buonissime? Non perdete tempo, iniziate subito sono troppo buone! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti Per l’impasto: 250 g Farina 00, 250 g Farina Manitoba, 250 ml Acqua, 50 g Burro, 1 cucchiaio Miele, 1 cucchiaino Sale, 8 g Lievito Di Birra Fresco. Ingredienti Per spennellare: Latte, Tuorlo. Ingredienti Per condire: 200 ml Passata Di Pomodoro, 100 g Mozzarella Per Pizza, 2 cucchiai Olio Extravergine D’oliva, Origano, Sale. Preparazione: Sciogliete il lievito di birra fresco nell’acqua leggermente tiepida e mettete anche il miele. Mescolate e lasciate agire il lievito per 5 minuti. Mettete nell’impastatrice le due farine mischiate insieme, il burro fuso e l’acqua con il lievito e il miele sciolti all’interno e impastate con il gancio per circa 5 minuti poi unite il sale e continuate ad impastare per altri 5 minuti fino a che l’impasto si staccherà dalle pareti della ciotola dell’ìimpastatrice. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare l’impasto per circa 2 orefino a che sarà raddoppiato di volume. Riprendete la pasta dopo la lievitazione, sgonfiatela con le mani e create un rettangolo su un piano da lavoro infarinato. Tagliate con un bicchiere dei dischi di impasto e metteteli su un tegame con carta forno coperti da un canovaccio infarinato e lasciate lievitare per 1 ora circa. Trascorso anche il tempo della seconda lievitazione spennellate la superficie di ogni pizzetta con il tuorlo sbattuto e latte. Mettete in una ciotolina la salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva e sale e mescolateli insieme. Mettete la salsa di pomodoro condita su ogni pizzetta. Infornate le pizzette in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti poi toglietele dal forno, aggiungete la mozzarella grattugiata e l’origano e infornate nuovamente per altri 20 minuti circa a seconda dello spessore che avrete dato alla pasta per le pizzette. Sfornate le pizzette e lasciatele raffreddare leggermente. Varianti : Se volete potete sostituire il lievito di birra fresco con quello secco, ne basteranno 3 grammi. L’acqua dove scioglierete il lievito dovrà essere tiepida, né troppo calda o ucciderà il lievito né troppo fredda o non lo farà agire correttamente. Se volete potete anche usare tutta farina 00 anche se per i lievitati è sempre meglio mischiarla con la farina 0 o con manitoba. Potete anche fare l’impasto a mano e non nell’impastatrice. Potete sostituire il burro con olio. Potete sostituire il miele con un cucchiaio di zucchero. Potete spennellare le pizzette solo con tuorlo o non spennellarle ma verranno meno dorate. Aggiungete sempre dopo la mozzarella altrimenti scioglierà troppo. Potete non mettere origano se non vi piace. Conservazione : Le pizzette soffici si conservano morbide per due giorni coperte da pellicola trasparente oppure potete congelarle.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Mini-Pizzas
 
     


 

Topo da Pagina topo da páginaMuffins de Abobrinha

Ingredientes

3 ovos inteiros
100 gramas de queijo comté cortado em cubos
300 gramas de abobrinhas cruas raladas
150 ml de oleo de oliva extra virgem
200 gramas de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em po
90 gramas de ccreme de leite (crème entière liquide)
50 gramas de queijo ementhal ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Muffins de Abobrinha Individuais, Moelleux de courgettes au coeur fondant au comté (Paillon) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 300 gramas de abobrinhas cruas raladas, 200 gramas de farinha de trigo, 1 colher de café de fermento em po, 90 gramas de creme de leite (crème entière liquide), 50 gramas de queijo ementhal ralado, 100 gramas de queijo comté (cortado em cubos), 150 ml de oleo de oliva extra virgem. Modo de Preparo: lavar e ralar as abobrinhas. Em uma tigela bater os ovos com o creme de leite, adicionar a farinha e o fermento. Colocar entao o oleo, a abobrinha ralada e o queijo ementhal ralado. Untar com manteiga e farinha 8 forminhas de muffins.  Colocar uma colher de sopa de massa em cada um e entao um pedacinho (um cubinho) de queijo comte em cada e depois cobrir com o resto da massa. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 25 minutos.

Fonte: Paillon.


Topo da Pagina topo da páginaPancake de Batatas

Ingredientes

500 gramas de batatas cozidas
100 gramas de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de queijo parmesao ralado
Oleo de oliva
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pancakes de Batata Rapidos na Panela, Focaccine di Patate Veloci in Padella Ingredientes: 500 gramas de batatas cozidas, 100 gramas de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher de queijo parmesao ralado, oleo de oliva, 1 pitada de sal. Ingredienti: 500 gr patate, 100 gr farina, 1 uovo, 1 cucchiaio parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva, 1 pizzico di sale. Procedimento per le focaccine di patate veloci in padella: Mettete le patate con la buccia in una pentola piena di acqua fredda. Fate bollire le patate fino a che risulteranno morbide. Schiacciatele con lo schiacciapatate mentre sono ancora calde e mettetele in una ciotola insieme all’uovo sbattuto, il parmigiano, un pizzico di sale e la farina e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se necessario aggiungete ancora un pochino di farina. Fate delle polpette abbastanza grandi e schiacciatele. Mettete in una padella un pochino di olio extravergine di oliva e fate cuocere le focaccine per qualche minuto per parte fino a che saranno dorate da ogni lato. Toglietele dalla padella e mettetele su carta assorbente. Difficoltà: bassa. Tempi di preparazione: 15 minuti. Tempi di cottura: 20 minuti totali. Consigli: se volete potete anche farcirle creando due polpette schiacciate e mettendo la farcitura all’interno sigillando bene i bordi. Potete anche cuocere le focaccine di patate in forno a 180° per 20 minuti circa spruzzandole prima leggermente di olio extravergine di oliva.

 

Topo da Pagina topo da páginaPancake Salgado

Ingredientes

100 gramas de farinha de trigo
manteiga para untar a panela
120 ml de leite
1 ovo inteiro
1 colher de café de queijo parmesão ralado
1 colher de café de fermento em po para doces
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pancake Salgado, Pancake Salgado Ingredientes: 100 gramas de farinha de trigo, 120 ml de leite, 1 ovo inteiro, 1 colher de café de queijo parmesão ralado, 1 colher de café de fermento em po para doces, 1 pitada de sal, manteiga para untar a panela. Receita Pancake Salgado Italiano (I pancake salati…perché dopo aver preparato i pancake dolci non ho potuto fare a meno di provare anche questi…Sono perfetti sia per colazione, che per pranzo che per accompagnare salumi e formaggi, sono velocissimi da preparare e sono troppo buoni! Beh, allacciate il grembiule…! Pancake Salgado Categoria: scuola di cucina, preparazioni di base Ingredienti per 8 pancake piccoli: 100 gr farina, 120 ml latte, 1 uovo, 1 cucchiaio parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino lievito in polvere per salati, 1 pizzico di sale, burro per la padella Procedimento: Mettete l’uovo in una ciotola insieme al sale, il parmigiano e il latte. Sbattete con una forchetta per qualche secondo e poi iniziate ad unire la farina mescolando possibilmente con una frusta a mano in modo che non si creino grumi. Unite per ultimo anche il lievito per salati e continuate a mescolare. Fate sciogliere un pochino di burro in una padella e versate una mestolata di impasto per pancake salati. Fate cuocere per qualche minuto da una parte, poi girate i pancake salati e fateli cuocere anche dall’altra parte. Fate intiepidire leggermente e poi serviteli con salumi e formaggi. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 5 minuti. Consigli: questa dose più o meno è per una decina di pancake salati di dimensione normale. Se volete fare come me e prepararli monoporzione come se fossero tartine utilizzate una padella più piccola e ve ne verranno tantissimi. Non tenete il fornello troppo alto altrimenti si bruceranno e rimarranno crudi all’interno.

Outra Receita Minha Receita Pancake Salgado Rapido, Pancake salati Ingredientes: 250 ml de leite, 200 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de queijo parmesao ralado, 1 ovo, fermento em po para doces, 1 pitada de sal. Receita Original Pancake salati  Pancake salati per un famoso brunch sono perfetti ma voi ora mi chiederete cosa è un brunch…il brunch è una via di mezzo tra la colazione (breakfast) e il pranzo (lunch) e si fa solitamente la domenica visto che in tanti ci svegliamo più tardi. Quasi tutti ovviamente, poi ci sono quelli come me e come tanti di voi immagino che hanno figli, cani ecc e quindi per noi la domenica è un giorno assolutamente come un altro ma soprattutto in America e in Inghilterra in tanti preparano il brunch dove spesso ci sono i pancake sia dolci che salati. Voi sapete il mio amore per i pancake, spessissimo li preparo insieme alla mia bambina e lei non vede l’ora di mettersi a pasticciare in cucina con me. Per una volta ho deciso di provare a preparare i pancake salati senza burro ma con lo stesso concetto circa dei pancake dolci variando ovviamente gli ingredienti e vi posso assicurare che sono davvero buonissimi. Per una colazione salata o una merenda del pomeriggio i pancake salati senza burro sono davvero buonissimi, facili da preparare e, come per quelli dolci, ci vorranno davvero poche mosse. Volete provare anche voi a preparare insieme a me i pancake salati? Iniziamo subito.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura12 Minuti. Porzioni4/6 pancake.). Ingredienti : 250 mlLatte, 200 gFarina 00, 80 gParmigiano Reggiano Dop, 1uovo, 1 cucchiainoLievito istantaneo per preparazioni salate, 1 pizzicoSale. Preparazione : Mettete in una ciotola il parmigiano grattugiato, il lievito e la farina e mischiateli.Fate un buco al centro e unite l’uovo intero. Unite un pizzico di sale e iniziate ad aggiungere il latte a poco a poco e mescolando con una forchetta o con una frusta a mano in modo da non creare grumi. Imburrate velocemente una padella antiaderente e versate un mestolo di impasto. Fate cuocere a fuoco medio per circa 6/8 minuti fino a che si inizieranno a vedere delle bollicine in superficie. A questo punto girate il pancake e cuocete anche dall’altra parte per 5 minuti. Fate in questo modo tutti i pancake salati e poi farciteli con quello che volete o mangiateli accompagnati da salumi e formaggi. Varianti: Potete spalmare con formaggio o con stracchino i pancake salati. Se la padella è antiaderente potete evitare di mettere il burro, io non lo metto quasi mai. Conservazione: I pancake salati si conservano in frigo per un giorno.

 

 

 

 
Pancake Salgado
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca Amanteigada

Ingredientes

1 xicara de farinha de trigo
1/2 xicara de leite
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de sal
oleo para untar a panela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca Amanteigada Ingredientes: 1 Xícara de Trigo, 1/2 Xícara de Leite, 3 Ovos inteiros, 1 Colher de sopa de Margarina, 1 Pitada de Sal, oleo para untar a panela. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. A massa tem que ficar mole porem consistente. Se ficar muito mole acrescente trigo, se ficar muito grossa acrescente leite. Aqueça a frigideira com um fio de óleo despeje um pouquinho de massa e prepare uma a uma cada panqueca. Depois de prontas coloque o recheio e faça os rolinhos. Acomode as panquecas em um refratário coloque molho de tomate e queijo para realçar o sabor. O recheio você pode fazer a gosto.


Topo da Pagina topo da páginaPanqueca Americana

Ingredientes

1 e 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 pitada de oregano
2 ovos levemente batidos
sal à gosto
1 xicara de cha de leite
manteiga para untar a frigideira
100 gramas de presunto picado
1 xicara de molho de tomate
1 colher de sopa de manteiga derretida
queijo ralado
2 colheres de sopa de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca Americana Salgada (Tia Tizinha/Eu) Ingredientes: 1 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo, 2 ovos levemente batidos, 1 xícara de chá de leite, 100 g de presunto picado, 1 colher de sopa de margarina derretida, 2 colheres de sopa de fermento em pó, 1 pitada de orégano, Sal à gosto e manteiga para pincelar a frigideira, 1 xicara de molho de tomate e queijo ralado (opcional). Modo de Preparo: Misture a farinha com o sal e o fermento royal. Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a margarina. Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso. O ponto da massa não deve ser muito líquido. Acrescente o presunto (ou frango desfiado, ou carne moída) e o orégano, o sal. Aqueça e unte a frigideira com a manteiga e coloque a massa no centro. Vire quando estiver dourada. Sirva com um molhinho de tomate e queijo ralado, ou requeijão (opcional). Tempo:30 minutos. Rende 8 porções.

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca com Oleo

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
1 litro de leite
6 ovos
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de oleo
manteiga ou oleo para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca com Oleo Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo, 1 litro de leite, 6 ovos, 1 pitada de sal,  2 colheres de sopa de oleo, manteiga ou oleo para fritar. Modo de Preparo: Bater os ovos com uma pitada de sal e incorporar à farinha. Misturar o leite com o óleo (ou manteiga derretida) e incorporar aos poucos. Colocar na geladeira coberto com um file plástico e deixar repousar umas duas horas antes de usar. (Receita Original: Pâte à Crèpe Salée Ingredients : 500 g de farine de froment, 1 litre de lait, 6 œufs, 2 cuillères à soupe d’huile, Sel. Préparation : Tamiser la farine dans une terrine, ensuite battre les oeufs avec une pincée de sel. Incorporer-les délicatement à la farine. Délayer avec le lait et ajouter l’huile ou le beurre fondu. Laisser reposer 2 heures à température ambiante. Ajouter un demi-litre d’eau à la pâte avant la cuisson.).

Outra Receita Minha Receita Crepes com Oleo Ingredientes : 150 gramas de farinha de trigo, 200 ml de leite, 2 ovos, 1 colher de sopa de oleo, 1 pitada de sal, manteiga para fritar. Receita Original Pâte à crêpes Ingrédients : Farine tamisée : 150 g, Oeufs : 2, Lait : 20 cl, Huile : 1 cuil. à soupe, Sel : 1 pincée, Beurre : 30 g. Preparation : Réunissez dans une terrine: la farine, les oeufs, le sel, l’huile et 10 cl de lait. Mélangez au fouet afin d’obtenir une pâte lisse et épaisse, puis détendez-la avec le reste de lait. (C’est à ce moment que vous ajoutez le parfum choisi). Laissez reposer la pâte 30 min minimum avant de l’utiliser. Badigeonnez légèrement une poêle avec du beurre, versez une louche de pâte, remuez la poêle dans tous les sens pour la répartir et laissez cuire et dorer chaque face à feu moyen 1 min environ. Empilez les crêpes sur une assiette au fur et à mesure de leur cuisson et recouvrez-les de papier d’aluminium pour éviter qu’elles ne se dessèchent.

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca da Teresinha

Ingredientes

1 litro de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de oleo
3 e 1/2 xicaras de cha rasas de farinha de trigo
2 ovos inteiros
oleo para untar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca da Teresinha Ingredientes: 3 xicaras de cha grandes equivalentes a 1 litro de leite, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de óleo, 3 e ½  xicaras de cha rasas de farinha de trigo, 2 ovos inteiros, oleo para untar. Modo de Preparo: Bata os ingredientes no liquidificador. Unte com oleo e passe um papel na friigideira para retirar qualaquer excesso e entao deite a massa. Rende umas 20 panquecas. (A Teresinha fez na minha frente. Va adicionando aos poucos a farinha para dar o ponto que nao deve ser completamente liquido nem grosso. O segredo é o oleo que vai na massa.).

Fonte: Amigos (Teresinha).

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca da Vovo

Ingredientes

1 copo de leite
1 ovo
1 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de oleo
1 pitada de sal
recheio à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panquecas da Vovo (Internet/Eu) Ingredientes: 1 copo de leite, 1 ovo, 1 copo de farinha de trigo, 1 colher de sopa de óleo, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Bata os ingredientes no liquidificador. Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado. Enrole e reserve-as em um pirex. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita; tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia.

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca de Abobrinha

Ingredientes

100 gramas de abobrinhas raladas
1 - 2 colheres de café de queijo parmesao ralado (facultativo)
100 gramas de farinha de trigo
100 ml de leite
1 ovo
fermento em po
1/2 colher de café de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca de Abobrinha, Pancake di zucchine Ingredientes: 100 gramas de abobrinhas raladas (retirar a agua que sai delas, enxugando), 100 gramas de farinha de trigo, 100 ml de leite, 1 ovo, fermento em po, 1/2 colher de café de sal, 1 a 2 colherzinhas de café de queijo ralado parmesao (facultativo). Recieta Original (potete farli come antipasto se li farete piccini, potete farli per un brunch o per un pranzo veloce, potete portarli al mare, in ufficio, potete farcirli o mangiarli da soli, sono facilissimi e si preparano in pochi minuti e con una sola padella. Non dovrete nemmeno montare gli albumi. Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 5 minuti. Cottura: 5 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Molto Basso.) Ingredienti: 100 g Zucchine, 100 g Farina 00, 100 ml Latte, 1 Uovo, 1 cucchiaino Lievito Per Torte Salate, mezzo cucchiaino Sale. Preparazione: Lavate le zucchine e togliete le estremità. Grattugiate le zucchine in una ciotola e strizzatele bene con le mani in modo da eliminare tutta l’acqua in eccesso. Mettete in una ciotola la farina, l’uovo intero, il sale e il latte e mescolateli bene girando con una frusta a mano poi unite il lievito per torte salate e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo senza grumi. Unite le zucchine grattugiate alla pastella dei pancake. Fate scaldare una padella antiaderente (non servirà il burro) e quando sarà calda mettete con il mestolo la pastella per i pancake di zucchine a cuocere qualche minuto per lato. Potete decidere se fare i pancake più grandi o più piccoli. Se volete potete aggiungere uno o due cucchiai di parmigiano grattugiato all’impasto dei pancake di zucchine.

Outra Receita Panquecas de Abobrinha, Pancake di zucchine (potete farli come antipasto se li farete piccini, potete farli per un brunch o per un pranzo veloce, potete portarli al mare, in ufficio, potete farcirli o mangiarli da soli, sono facilissimi e si preparano in pochi minuti e con una sola padella. Non dovrete nemmeno montare gli albumi.) Ingredienti: 100 g Zucchine, 100 g Farina 00, 100 ml Latte, 1 Uovo, 1 cucchiaino Lievito Per Torte Salate, mezzo cucchiaino Sale. Preparazione: Lavate le zucchine e togliete le estremità. Grattugiate le zucchine in una ciotola e strizzatele bene con le mani in modo da eliminare tutta l’acqua in eccesso. Mettete in una ciotola la farina, l’uovo intero, il sale e il latte e mescolateli bene girando con una frusta a mano poi unite il lievito per torte salate e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo senza grumi. Unite le zucchine grattugiate alla pastella dei pancake. Fate scaldare una padella antiaderente (non servirà il burro) e quando sarà calda mettete con il mestolo la pastella per i pancake di zucchine a cuocere qualche minuto per lato. Potete decidere se fare i pancake più grandi o più piccoli. Se volete potete aggiungere uno o due cucchiai di parmigiano grattugiato all’impasto dei pancake di zucchine. Conservazione: La pastella per i pancake di zucchine si conserva in frigo per due giorni.

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca de Agua

Ingredientes

3 copos de farinha de trigo
recheio à gosto
quase 4 copos de agua
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de oleo
oleo para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca de Agua, Massa de Panqueca da Nona (Veja como preparar facilmente a massa de panqueca, fica uma delicia essa massa, anote a receita.) Ingredientes: 3 copos de trigo, quase 4 copos de água (o último um pouco mais que a metade), 1 ovo, 1 pitada de sal, 1 colher (sobremesa) de óleo. Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador até ficar homogênea. A consistência dela é bem fina. Aqueça uma frigideira e unte com óleo. Coloque mais ou menos uma concha (pequena) de massa e vá virando a frigideira até espalhar tudo e ficar redonda. Vá colocando as panquecas num prato, uma em cima da outra (não gruda). Recheie a gosto e coloque o molho de sua preferência.

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca de Carne Moida

Ingredientes para a Massa

1 ovo
2 xicaras de leite
1 tablete de caldo de carne
2 xicaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de oleo de oliva
2 colheres de sopa de queijo ralado

 

Ingredientes para o Recheio

1/2 kg de carne moida temperada com vinagre
2 colheres de sopa de oleo de oliva
2 dentes de alho
2 caldos de carne
2 tomates sem pele
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca de Carne Moída com Cubo Knorr de Carne da Massa e Molho de Tomate Ingredientes para a Massa: 1 ovo, 2 xícaras de leite, 1 tablete de caldo de carne, 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 2 colheres de sopa de queijo ralado. Ingredientes para o Recheio: 1/2 kg de carne moída temperada com vinagre, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 2 dentes de alho, 2 caldos de carne, 2 tomates sem pele picados, 1 pimenta vermelha inteira, Orégano salsinha a gosto. Finalização: Molho de tomate, Queijo ralado. Modo de Preparo: Refogue a carne moída no azeite com o alho. Coloque os tomates o caldo a pimenta o orégano deixe ficar bem sequinha desligue e coloque a salsinha. Reserve. Bata no liquidificador os ingredientes da massa frite em frigideira anti-aderente não é preciso colocar óleo na frigideira, na massa já tem azeite. Vá recheando cada panqueca e colocando em um refratário. Coloque um molho de tomate bem caprichado polvilhe bastante queijo ralado e sirva a seguir. Essa massa rendeu 18 panquecas pequenas.

Outra Receita Minha Receita Panqueca de Carne Moida (Nestlé) Ingredientes para a Massa: 1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido ninho Forti+ Integral, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de óleo, 1 pitada de sal, 3 ovos. Ingredientes para o Recheio: 1 colher (sopa) de óleo, meio quilo de carne moída, 1 colher (sopa) de Maggi Gril, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 ovo cozido picado, 1 tomate sem pele e sem sementes, picado, 1 colher (sopa) de azeitonas verde picadas. Ingredientes para o Molho: meia colher (sopa) de óleo, meia cebola pequena ralada, 1 caixa de polpa de tomate (520g), 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de açúcar, queijo parmesão ralado para polvilhar. Modo de Preparo para a Massa: Em um liquidificador, bata o Leite com a farinha de trigo, o óleo, o sal e os ovos. Aqueça uma frigideira untada e coloque pequenas porções de massa. Deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa. Reserve. Modo de Preparo para o Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída. Tempere com o Maggi Gril e refogue bem até ficar soltinha. Junte meia xícara (chá) de água e os demais ingredientes. Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de líquido. Modo de Preparo para o Molho: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água fervente, o sal e o açúcar. Montagem: Recheie cada panqueca com cerca de 2 colheres (sopa) de recheio de carne moída e reserve. Em um recipiente refratário, forre o fundo com um pouco do molho. Arrume as panquecas no refratário e cubra com o molho restante. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva. Fonte: Nestlé.

Outra Receita Minha Receita Panqueca de Molho Bolognesa Ingredientes para a Massa : 1 xícara de leite integral, 1 xícara de farinha de trigo, 1 ovo, 1 pitada de sal, Manteiga. Ingredientes para o Recheio: 500 g de carne moída (patinho ou acém), 30 ml de azeite, 1 dente de alho picado, ½ cebola picada, 240 g de molho de tomate, 50 g de queijo parmesão ralado, Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Preparo: Bata os ingredientes para massa no liquidificador. Unte com manteiga uma frigideira e coloque 1 concha de massa. Frite a massa dos dois lados. Repita o procedimento até acabar a massa. Para preparo do molho, refogue o alho e a cebola no azeite uma panela. Adicione a carne moída e mexa. Coloque molho de tomate. Após levantar fervura, adicione sal e pimenta. Recheie as massas com o molho à bolonhesa e enrole. Coloque em um refratário, cubra com molho e queijo ralado. Leve ao forno aquecido até gratinar.

Outra Receita Panqueca de Carne Moída Ingredientes para a Massa: 1 ovo, 2 xícaras de leite, 1 tablete de caldo de carne, 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de queijo ralado. Ingredientes para o Recheio: 1/2 kg de carne moída temperada com vinagre, 2 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho, 2 caldos de carne, 2 tomates sem pele picados, 1 pimenta vermelha inteira, Orégano salsinha a gosto. Ingredientes para a Finalização: Molho de tomate, Queijo ralado. Modo de Preparo: Refogue a carne moída no azeite com o alho. Coloque os tomates o caldo a pimenta o orégano deixe ficar bem sequinha desligue e coloque a salsinha. Reserve. Bata no liquidificador os ingredientes da massa frite em frigideira anti-aderente não é preciso colocar óleo na frigideira, na massa já tem azeite. Vá recheando cada panqueca e colocando em um refratário. Coloque um molho de tomate bem caprichado polvilhe bastante queijo ralado e sirva a seguir. Essa massa rendeu 18 panquecas pequenas.

Outra Receita Panqueca de Carne Moída Ingredientes para a Massa: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite, 2 ovos, 4 colheres (sopa) de óleo, sal a gosto. Ingredientes para o Recheio: 300 g de carne moída, 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada, 1/2 tomate cortado em cubos, 1/2 lata de extrato de tomate, 1 caixa de creme de leite, sal a gosto, 400 g de mussarela fatiado, queijo ralado a gosto. Modo de Preparo para a Massa: Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto. Misture a massa até obter uma consistência cremosa. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado. Modo de Preparo para o Recheio: Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe. Acrescente o tomate picado e tampe novamente. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Quando o molho engrossar, desligue o fogo. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos. Montagem: Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole. Faça esse processo com todas as panquecas. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Informações Adicionais: Essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces e chocolates. Use sua criatividade!

Outra Receita Minha Receita Panqueca Gratinada com Recheio de Carne Moida e Molho de Tomate Ingredientes:  1 cebola cortada em cubinhos, 1 dente de alho, 700g de carne moída, Sal, Pimenta do reino, 3 colheres de sopa de extrato de tomate, 1 lata de tomate pelado, Folhas de manjericão, ½ xícara de água, 2 ovos, 300 ml de leite, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 xícara de farinha de trigo, 150g de queijo muçarela em fatias. Modo de Preparo: Em uma panela, refogar a cebola, o alho. Adicionar a carne moída e misturar bem. Temperar com sal e pimenta do reino. Adicionar o extrato de tomate e o tomate pelado, as folhas de manjericão e a água. Deixar cozinhar por 10 minutos ou até obter um molho grosso. Reservar. No liquidificador, bater os ovos, o leite, o azeite, uma pitada de sal e a farinha de trigo. Aquecer e untar uma frigideira rasa e dispor um pouco da massa. Virar para que doure dos dois lados. Fazer isso até acabar a massa. Dispor uma porção de carne no centro da massinha de panqueca e dobrar formando um quadradinho. Repetir o processo com todas as massinhas. Dispor as panquecas em uma travessa, dispor o restante do molho sobre elas e cobrir com as fatias de queijo. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca de Carne Moida Cremosa

Ingredientes para a Massa

1 e 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de leite
2 ovos
4 colheres de sopa de oleo
sal à gosto

 

Ingredientes para o Recheio

300 gramas de carne moida
400 gramas de muzzarela fatiada
2 colheres de sopa de cebola picadinha
queijo ralado à gosto
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
sal à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca de Carne Moida Cremosa com Creme de Leite (Internet/Eu) Ingredientes para a Massa: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite, 2 ovos, 4 colheres (sopa) de óleo, sal a gosto. Ingredientes para o Recheio: 300 g de carne moída, 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada, 1/2 tomate cortado em cubos, 1/2 lata de extrato de tomate, 1 caixa de creme de leite, sal a gosto, 400 g de mussarela fatiado, queijo ralado a gosto. Modo de Preparo para a Massa: Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto. Misture a massa até obter uma consistência cremosa. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado. Modo de Preparo para o Recheio: Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe. Acrescente o tomate picado e tampe novamente. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Quando o molho engrossar, desligue o fogo. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos. Montagem: Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole. Faça esse processo com todas as panquecas. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Informaçoes Adicionais: Essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces e chocolates. Use sua criatividade!

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca de Carne Moida do Taico

Ingredientes para a massa

2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de oleo
3 ovos inteiros
2 xicaras de leite
manteiga para untar a panela

 

Ingredientes para o recheio

1 kg de carne moida
1 cebola picada
pimenta do reino
1 colher de manteiga
salsinha picada fresca
queijo ralado para gratinar

 

Ingredientes para o molho

1/4 do recheio de carne moida que preparou
1 colher de farinha de trigo
leite até dar o ponto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca de Carne do Taico (Youtube Taico/Eu) Tempo de preparo: 01:30h | Serve 06 pessoas) Massa Ingredientes: 02 xícaras de farinha de trigo, 01 colher de café de sal, 01 colher de sopa de óleo, 03 ovos inteiros, 02 xícaras de leite, manteiga para untar a panela. Modo de preparo para as Panquecas: Bata tudo no liquidificador e reserve por 10 minutos. Em uma frigideira antiaderente coloque um pouco de manteiga e retire o excesso com um guardanapo. Coloque pequenas porções da massa grelhando em fogo baixo até ficar levemente dourado. Retire e esfregue o guardanapo amanteigado e faça mais uma. Repita a operação até terminar a massa. Reserve as panquecas para rechear. (Observaçoes Pessoais: as panquecas devem ficar mais grossinhas que crepes e você deve untar com manteiga a panela para fritar limpando com um papel para retirar o excesso.). Recheio de carne moída Ingredientes: 01 kg de carne moída, 02 tomates picados, 01 cebola picada, ½ pimenta dedo de moça picadinha, 01 colher de banha de porco (ou manteiga), Salsinha picada fresca, Queijo ralado para salpicar (gratinar). Modo de Preparo para o molho: Derreta a banha (ou manteiga) e refogue a cebola com a pimenta. Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta e refogue sem secar. Junte os tomates (picados em cubos sem sementes) e mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cinco minutos tampado. Retire ¾  (do picadinho de carne que preparou) e reserve um pouco na panela para fazer o molho. Ingredientes para o molho: 1/4 do recheio de crane moida que preparou, 1 colher de farinha de trigo, leite até dar o ponto. Modo de Preparo para o Molho: Adicione  (neste ¼ de picadinho de carne que preparou)  1 colher de sopa de farinha de trigo na panela e mexa bem (para preparar o roux). Adicione leite aos poucos até obter um molho cremoso. Reserve. Recheie as panquecas (com os ¾ de picadinho normal que preparou), arrume em um refratário e cubra com o molho (preparado com o ¼ de picadinho). Salpique com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.

Fonte: Youtube Taico.

 

Receita Original Panqueca de Carne do Taico: Receita Panqueca de Carne do Taico (Youtube Taico/Eu)Tempo de preparo: 01:30h | Serve 06 pessoas) Massa Ingredientes: 02 xícaras de farinha de trigo, 01 colher de café de sal, 01 colher de sopa de óleo, 03 ovos, 02 xícaras de leite. Modo de preparo para as Panquecas :Bata tudo no liquidificador e reserve por 10 minutos. Em uma frigideira antiaderente coloque um pouco de manteiga e retire o excesso com um guardanapo. Coloque pequenas porções da massa grelhando em fogo baixo até ficar levemente dourado. Retire e esfregue o guardanapo amanteigado e faça mais uma. Repita a operação até terminar a massa. Reserve as panquecas para rechear. (Observaçoes Pessoais: as panquecas devem ficar mais grossinhas que crepes e você deve untar com manteiga a panela para fritar limpando com um papel para retirar o excesso.). Recheio de carne moída Ingredientes: 01 kg de carne moída, 02 tomates picados, 01 cebola picada, ½ pimenta dedo de moça picadinha, 01 colher de banha de porco (ou manteiga), Salsinha picada, Queijo ralado, Sal e pimenta. Modo de preparo: Derreta a banha (ou manteiga) e refogue a cebola com a pimenta. Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta e refogue sem secar. Junte os tomates (picados em cubos) e mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cinco minutos tampado. Retire ¾  (do picadinho de carne que preparou) e reserve um pouco na panela para fazer o molho. Adicione  (neste ¼ de picadinho de carne que preparou)  1 colher de sopa de farinha na panela e mexa bem (para preparar o roux). Adicione leite aos poucos até obter um molho cremoso. Reserve. Recheie as panquecas (com os ¾ de picadinho normal que preparou), arrume em um refratário e cubra com o molho (reparado com o ¼ de picadinho). Salpique com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.

 

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Ingredientes

100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de farinha de sarasin
2 ovos inteiros
sal
¼ de litro de cerveja bière blonde
¼ litro de leite

 

Ingredientes

4 endivas (cozidas no vapor)
noz moscada
4 fatias de presunto
350 ml de leite
40 gramas de manteiga
150 gramas de queijo gruyère ralado
50 gramas de farinha de trigo
sal
pimenta do reino poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crepes de Endivas com Bechamel e Presunto, Crepes Flamandes aux Endives (Embalagem/Eu) Ingredientes para a massa: 100 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de farinha de sarasin, 2 ovos inteiros, sal, ¼ de litro de cerveja bière blonde, ¼ litro de leite. Ingredientes para o Recheio: 4 endivas (cozidas no vapor), 4 fatias de presunto, 40 gramas de manteiga, 50 gramas de farinha de trigo, sal, pimenta do reino poivre, noz moscada, 350 ml de leite, 150 gramas de queijo gruyère ralado. Modo de Preparo para a Massa: Em uma tigela colocar as farinha, o sal, a cerveja e o leite. Misturar tudo até obter uma massa lisa e homogênea. Bater os ovos ligeiramente e incorporar. Misturar bem tudo e deixar a massa repousar 1 hora. Untar a panela de crepe com óleo e fazer as crepes, mantendo-as quentes. Modo de Preparo para o Recheio: Limpar as endivas, retirar o cone amargo, cortar e laminas no sentido do comprimento e cozinhar ao vapor por uns 10 minutos. Modo de Preparo para o Creme Bechamel: em uma panela derreter a manteiga, adicionar a farinha, misturar e incorporar o leite. Deixar encorpar e colocar o queijo ralado. Temperar com sal, poivre e noz moscada. Incorporar as endivas cozidas e o presunto cortado em laminas e misturar delicadamente. Rechear as crepes com este recheio, enrolar e servir. (Observaçoes Pessoais: Voce pode usar queijo ementhal ralado em vez de gruyèere ralado.).

Fonte: Embalagem/Eu.

 

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Ingredientes para a Massa

1 xicara de farinha de trigo
1/2 xicara de leite
3 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de sal

 

Ingredientes para o Recheio

2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 colher de requeijao
azeitonas picadas à gosto
2 tomates picadinhos
sal à gosto
cheiro verde
1 cebola

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca de Frango Ingredientes: 1 Xícara de farinha de Trigo, 1/2 Xícara de Leite, 3 Ovos, 1 Colher de sopa de Margarina, 1 Pitada de Sal. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. A massa tem que ficar mole porem consistente. Se ficar muito mole acrescente trigo, se ficar muito grossa acrescente leite. Aqueça a frigideira com um fio de óleo despeje um pouquinho de massa e prepare uma a uma cada panqueca. Depois de prontas coloque o recheio e faça os rolinhos. Acomode as panquecas em um refratário coloque molho de tomate e queijo para realçar o sabor. O recheio você pode fazer a gosto. (Exemplo de Recheio Ingredientes para o Recheio: 2 peitos de frango cozidos e desfiados, 1 colher de requeijão, Azeitonas picadas à gosto, 2 tomates picadinhos, sal à gosto, cheiro verde, 1 cebola. Refogue a cebola, adicione o frango desfiado, os tomates e as azeitonas e deixe refogar um pouco. Coloque sal à gosto, e o cheiro verde. Desligue o fogo e adicione o requeijão e mexa bem.).

Outra Receita Panqueca de Frango Ingredientes para a Massa: 2 xícaras chá de leite, 2 xícaras chá de farinha de trigo, 2 ovos, 1 cubo de caldo de galinha. Ingredientes para o Recheio:1 kg de peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado, 1 cebola média picadinha, 1 dente de alho amassado, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 3 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa cheia de extrato de tomate, 1 xícara chá do caldo do cozimento do peito de frango, 1 colher de sopa de amido de milho, 1 lata de milho em conserva sem a água, 400 g de mussarela em fatias picadas. Ingredientes para o Molho: 2 latas de molho pronto de tomate, 300 g de queijo ralado. Modo de preparo Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, em seguida desligue e com uma colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador, bata novamente só para misturar, reserve. Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas, unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer. Com o auxílio de uma colher concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa. Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa. Depois de fritas reserve as panquecas. Recheio: Em uma panela média adicione o óleo e leve ao fogo até aquecer, adicione a cebola e deixe refogar por 2 minutos, adicione o alho e misture, em seguida acrescente o frango cozido e desfiado e misture Acrescente sal e pimenta a gosto, adicione o extrato de tomate e misture bem, acrescente o amido de milho dissolvido no caldo de frango, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Adicione o milho. Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco. Montagem: Pegue uma panqueca e adicione 1 colher do recheio, 1 fatia de mussarela picada por cima, enrole bem a panqueca. Repita o processo com todas as massas, coloque as panquecas em uma travessa uma ao lado da outra. Por cima adicione o molho pronto de tomate, salpique o queijo ralado por cima e leve para gratinar por 20 minutos ou até derreter o queijo. Informações Adicionais Dicas: Unte a frigideira com um fio de óleo para fritar cada panqueca. Quando a massa começar a soltar da borda da frigideira estará no ponto de virar. Utilize uma espátula pequena para auxiliar a virar a massa. Utilize uma concha para pegar a massa pois fica a medida exata. Congelamento: Arrume as panquecas intercaladas com filme plástico para uso culinário, sem o recheio e leve para congelar. Para descongelar em micro-ondas, deixe as panquecas por cerca de 3 minutos, potência média. Para descongelar a massa retire do congelador e passe para a geladeira na parte de baixo e deixe descongelar normalmente, ou em temperatura ambiente se já for utilizá-la.

Outra Receita Panqueca de Frango ao Molho Branco Ingredientes Para a Massa:  4 ovos inteiros (peneirar as gemas), 400 ml de leite, 250 g de farinha de trigo peneirada, 50 ml de azeite, sal a gosto. Modo de Preparo: Colocar todos os ingredientes no liquidificador (primeiro os líquidos) e processar. Pincele manteiga em uma panquequeira; Adicione conchas da massa e asse as panquecas. Reserve. Ingredientes Para o Recheio: 1 kg de peito de frango desossado, 3 tomates sem sementes picados, 2 cebolas picadas, 9 dentes de alho amassados, ½ pimentão picado, 1 tablete de caldo de galinha, 1 pimenta malagueta sem sementes, 3 colheres (sopa) de molho de soja, 1 colher (sopa) de molho inglês, sal e pimenta do reino a gosto, 20 ml de azeite de oliva, 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso, 2 colheres de extrato de tomate, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de tempero chimichurri, 1 folha de louro, 1 colher (café) de orégano desidratado, manjericão in natura, salsa e cebolinha a gosto e picados, 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso, 200 g de milho em conserva. Modo de Preparo: Tempere o peito de frango com sal, pimenta, 1 colher de molho de soja e 3 dentes de alho. Deixe repousando por no mínimo 30 minutos. Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar. Sele os peitos de frango. Em seguida acrescente os tomates, 1 cebola, 3 dentes de alho, o pimentão, as ervas finas, o tablete de caldo de carne, o molho inglês e de soja, a pimenta malagueta, o extrato de tomate, o açúcar, misture bem e deixe refogar com a panela tampada. Se for necessário acrescente um pouco de água, durante a cocção. Assim que o frango estiver no ponto para desfiar retire e deixe esfriar. Desfie e reserve. Volte o frango desfiado na mesma panela do cozimento. Mexa para misturar os temperos contidos na panela. Adicione a outra cebola e os 3 dentes de alho restante, refogue. Acrescente a salsa. Logo em seguida coloque o requeijão e misture bem. Coloque o milho, refogue. Adicione o requeijão para finalizar. Reserve. Ingredientes Para o Molho Branco: 1 litro de leite, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 3 dentes de alho amassados, 1 colher (sopa) de manteiga, 200 g de queijo mussarela,  sal e pimenta do reino a gosto. Modo de Preparo: Coloque a manteiga em uma panela. Adicione o alho e refogue até dourar. Acrescente o leite, a pimenta, o amido de milho e o sal. Vá mexendo até ficar cremoso e acrescente o queijo mussarela. Assim que derreter o queijo, retire do fogo e reserve. Montagem: Recheie as panquecas, disponha-as em um refratário, adicione o molho branco  e cubra com queijo mussarela ralado (quantidade a gosto). Leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.

Outra Receita Minha Receita Panqueca de Frango Pratica (Youtube/Eu) Você vai precisar de: Para a massa dos crepes: - 3 ovos - 200 g de farinha - 350 ml de leite morno - 50 g de manteiga derretida - 1/4 de colher de chá de sal Para o recheio: - 3 filés de peito de frango - sal e pimenta - 150 g de cream cheese - 150 g de milho - 10 g de tomate cereja cortados em quatro - 20 g de salsa picada Além disso: - 100 g de cream cheese - 9 fatias de queijo Como fazer: 1. Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes para a massa dos crepes. 2. Faça os crepes em uma frigideira com um pouco de manteiga, até que os dois lados fiquem dourados. Uma concha de massa é suficiente para cada crepe. Você vai precisar de 9 crepes no total. 3. Para o recheio, frite em uma frigideira com azeite os peitos de frangos, até que os dois lados fiquem dourados. Deixe-os esfriar antes de desfiá-los com os dedos. 4. Agora, adicione cream cheese, milho, os tomates cereja e a salsa ao peito desfiado e misture bem. 5. Sirva uma boa colherada de recheio no meio de cada crepe e feche-os dobrando as pontas para o centro, formando um retângulo, como um pacotinho. Em uma assadeira grande para gratinados, coloque os crepes recheados um ao lado do outro, formando três fileiras paralelas. Adicione uma colherada de cream cheese em cima de cada crepe e cubra-os com as fatias de queijo. Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos. (Observaçao Pessoal: Se quiser use um peito de frango grelhado e desfie. Voce pode também enrolar as panquecas redondas como tradicionais e nao colocar creamcheese nem a fatia de queijo sobre cada uma antes de levar ao forno. Opcional.).

Outra Receita Panquecas Rápidas de Maisena com Recheio de Frango Ingredientes para a Massa: 1/2 copo de farinha de trigo, 1 copo de leite, 1/2 copo de amido de milho, 1 ovo, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, Bacon. Ingredientes para o Recheio de Frango: 1/2 cebola ralada, 3 colheres de sopa de requeijão, 1 peito de frango cozido e desfiado, Alho e sal a gosto, Azeite, 1 cubo de caldo de galinha, Salsinha e cebolinha a gosto. Modo de Preparo para as Panquecas: Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Em uma frigideira, passe o bacon para untar e despeje pequenas porções da massa, até que cubra todo o recipiente. Quando a massa estiver seca, virar. Fazer toda a massa e reservar. Modo de Preparo Para o recheio: Frite o alho e a cebola no azeite. Desfaça o caldo de galinha e misture. Adicione o frango desfiado. Retire do fogo e misture o requeijão. Recheie as panquecas, coloque-as em um refratário e leve ao forno para gratinar com molho de tomate e queijo parmesão ralado.

Outra Receita Panquecas de Frango com Maionese Ingredientes: 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo, 2 ovos, 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento. Ingredientes Recheio: Sobras de frango assado refogados com cebola e tomate, 200 g de queijo mussarela, O quanto baste de maionese. Modo de preparo: Preaqueça o forno a 200ºC. No liquidificador bata os ingredientes da massa, o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo e o fermento. Leve para assar em forma untada e enfarinhada, forno preaquecido a 200ºC, por 15 minutos. Depois de assado desenformar sobre um pano. Fazer um refogado, com o frango, a cebola e o tomate, ou com o que tu preferir. Passar a maionese na massa do panquecão, acrescentar o queijo e o refogado de frango.Enrolar com o auxílio do pano, passar manteiga e levar ao forno novamente por 20 minutos. Está pronto.

Outra Receita Panquecas de Frango com Catupiry Ingredientes para o Recheio: 500 g de peito de frango, 2 dentes de alho espremidos, 1/2 cebola grande ralada, 1 1/2 colher (sopa) de manteiga, 1 tomate cortado em cubos, 10 colheres (sopa) de molho de tomate (ou até o frango ficar vermelhinho por completo, mas sem nadar no molho), 3/4 xícara de Catupiry, 3-4 colheres (sopa) de creme de leite, 1 1/2 colher (sopa) de salsa fresca picada, 1 pacote de Sazon vermelho (opcional), Sal e pimenta a gosto. Ingredientes para a Massa: 1 1/2 xícara de leite, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 fio de óleo, 2 ovos, 1 colher (sopa) rasa de sal, 3 colheres (sopa) de parmesão ralado. Ingredientes para o Molho branco: 500 ml de leite, 1 copo de requeijão, 1 tablete de caldo de carne, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, Salsa picada a gosto. Modo de preparo Recheio: Cozinhe o frango e desfie. Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga. Acrescente o frango desfiado e refogue um pouco. Junte todos os outros ingredientes e deixe cozinhar por um 3 minutinhos, mexendo para não grudar. Vai ficar uma pastinha saborosa de frango. É só rechear as panquecas depois! Você pode enrolar a massa ou dobrar em dois. Modo de Preparo Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Para fritar, unte uma frigideira com duas ou três gotinhas de óleo. Com a ajuda de um pedaço de papel toalha, espalhe o óleo na frigideira de forma que não fique muito óleo e nenhum espaço da frigideira sem untar. O ideal também é ter uma forma antiaderente. Frite uma ou duas panquecas volte a untar a frigideira dessa forma, assim nunca gruda. Espalhe a massa na fridigeira só para forrá-la. Tente não colocar muita massa para não ficar muito grossa - jogue a massa no meio e incline a frigideira, girando para espalhar. Eu despejo na frigideira direto do copo do liquidificador, mas você pode achar mais fácil contar com a ajuda de uma concha. Deixe em fogo alto. Rapidinho dá pra ver as bordas ficando moreninhas. Passe o garfo por toda a borda da panqueca e ela irá soltar facinho. Vire e frite mais um pouquinho o outro lado. É bem rapidinho; daí é só tirar do fogo e rechear. Modo de Preparo Molho branco: Bata todos os ingredientes no liquidificador ou dentro da panela mesmo com um mixer. Leve ao fogo brando até engrossar.

Outra Receita Panquecas de Frango Mexicanas, Enchiladas au Poulet Ingrédients : 16 tortillas de blé, 1,2 kg d’escalopes de poulet, 8 tomates, 2 poivrons, 4 oignons, 6 gousses d’ail, 200 g de cheddar, 10 c. à soupe de concentré de tomates, 2 c. à café d’origan séché, 4 c. à café de paprika, 4 c. à soupe de cumin, des petits piments (au goût), huile d’olive, sel, poivre. Préparation : Épluchez et hachez les oignons, ensuite Coupez en lamelles les poivrons, puis Coupez en petits morceaux les escalopes de poulet, Hachez les gousses d’ail. Dans une sauteuse, faites chauffer de l’huile d’olive. Faites revenir les oignons hachés, ajoutez les poivrons puis les morceaux de poulet et les gousses d’ail (gardez-en une pour la sauce) pendant 5 min. Ajouter les épices (paprika, harissa, origan, cumin, sel et poivre) et 4. c. à soupe de concentré de tomates. Mixez les tomates, ajoutez l’équivalent de 2 tomates et réservez le reste. Continuez la cuisson jusqu’à ce que tout soit cuit. Préparez une sauce tomate : Dans une petite casserole, faites chauffer un fond d’huile avec la gousse d’ail hachée. Avant que l’ail ne dore, ajoutez 6 c. à soupe de concentré de tomates. Versez un peu d’eau, ajoutez sel, poivre et piment coupé en petits dés. Mélanger, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 min . Préparez les enchiladas : Préchauffez le four th. 6 (180°C). Farcissez les tortillas avec la viande, roulez-les sur elles-mêmes et placez-les dans un plat allant au four. Recouvrez de sauce, de cheddar et enfournez pendant 30 min.

Outra Receita Canelone de Frango Ingredientes: Filé de frango, 1 massa de pastel, 300 g de mussarela, 300 g de presunto, Temperos a gosto, Extrato de tomate, Cheiro verde. Modo de Preparo: Em um refratário tempere os filés de frango do seu gosto. Em seguida comece a montar os canelones, abra a massa de pastel coloque o presunto, o queijo e por último o frango, enrole. Faça isso com todos os ingredientes. Coloque todos os canelones em uma assadeira, reserve. Em uma panela prepare o molho com o extrato de tomate, não esquecendo de colocar o cheiro verde que dá um toque especial, tempere a seu gosto. Jogue o molho sobre os canelones e cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 280°, deixe por 25 minutos. Depois retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos. Sirva com arroz branco e batata palha. (Observaçao Pessoal: Fazer panqueca em vez de caneloni.).

 

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Ingredientes para a massa

3 ovos
2 xicaras de cha de farinha de trigo
2 xicaras de cha de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de cha de sal

 

Ingredientes para o recheio

2 peitos de frango desossados
sal
1 caldo de galinha knorr
salsinha
1 colher de molho de tomate
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picada, alho
pimenta

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca de Frango Desfiado Ingredientes para a Massa: 3 ovos, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 xícaras de chá de leite, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de chá de sal. Ingredientes para o Recheio: 2 peitos de frango sem osso, 1 sachê de caldo de galinha knorr, 1 colher de molho de tomate pronto, 2 colheres de sopa de azeite, 1/2 cebola picada, 3 dentes de alho amassados, pimenta, sal e salsinha a gosto. Modo de Preparo para a Massa: Bata no liquidificador todos os ingredientes durante 3 minutos, deixe descansando. Modo de Preparo para o Recheio: Cozinhe o peito de frango em um pouco de água com o caldo de galinha, até ficar bem cozido. Retire da panela em que foi cozido e comece a desfiar com um garfo. Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite a cebola picada e o alho, deixe dourar. Acrescente o frango desfiado e tempere com pimenta e sal e mexa. Deixe refogar por 5 minutos mexendo de vez em quando, agora acrescente um pouco de molho de tomate só para dar um corzinha no frango e retire do fogo e reserve. Agora faremos a panqueca, use uma frigideira teflon rasa unte-a com um pouco de manteiga. Coloque uma quantidade razoável de massa da frigideira que não fique grossa, vá fazendo até acabar a massa. Agora coloque um pouco de recheio na ponta da panqueca e enrole faça isso com todas, vá colocando todas em uma forma retangular para ir ao forno. Agora aqueça o molho de tomate e derrame em cima das panquecas jogue um pouco de queijo parmesão em cima se preferir e leve ao forno preaquecido por 5 minutos. Bom apetite.

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca de Maisena

Ingredientes

1/2 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1/2 copo de maisena
1 ovo
1 pitada de sal
recheio à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panquecas de Maisena Ingredientes para a Massa: 1/2 copo de farinha de trigo, 1 copo de leite, 1/2 copo de amido de milho maisena, 1 ovo, 1 pitada de sal. Modo de Preparo para as Panquecas: Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Em uma frigideira, passe um pouquinho de óleo para untar e despeje pequenas porções da massa, até que cubra todo o recipiente. Quando a massa estiver seca, virar. Fazer toda a massa e reservar. Recheie as panquecas, coloque-as em um refratário e leve ao forno para gratinar com molho de tomate e queijo parmesão ralado.

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca de Maisena sem Farinha

Ingredientes

2 xicaras de leite
2 xicaras de maisena (ou farinha de trigo)
2 ovos
queijo ralado à gosto
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca sem Farinha com Maisena Ingredientes: 2 xícaras de leite, 2 xícaras de maisena (ou farinha de trigo), 2 ovos, queijo ralado a gosto, Sal. Modo de Preparo: Bater os ingredientes no liquidificador. Aquecer uma frigideira antiaderente untada com manteiga. Colocar um tanto da massa e girar a frigideira. Cozinhar em fogo brando até que a massa borbulhe e seque. Combinaçoes para Rechear: Queijo e presunto, Carne desfiada, Creme de palmito, Carne moída com molho de tomate. Para finalizar molho de tomate e queijo ralado a gosto.

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

Outra Receita Minha Receita Panqueca de Maisena com Recheio de Frango sem Farinha Ingredientes (As receitas de panquecas são muito tradicionais e antigas. Dizem que surgiram há mais de nove mil anos na França quando, de forma acidental, alguém derramou um pouco do mingau no fogão e percebeu que a massa cozinhava rapidamente e era muito versátil. Feita basicamente com ovos e leite, a panqueca também pode ser preparada sem farinha de trigo.). Receita de Massa de panqueca sem farinha (Uma ótima opção não só para quem é intolerante ao glúten, como também para variar na fonte de carboidrato, consumindo uma massinha mais leve à base de milho.) Ingredientes para a Panqueca: 1 xícara de chá de leite, 1 xícara de chá de amido de milho maisena, 1 colher de sobremesa de queijo ralado, 2 ovos batidos. Ingredientes para o Recheio de frango: 1 colher (sopa) de margarina, 1 cebola média picada, 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, 1 tomate maduro picado, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1/2 xícara (chá) de leite, Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado, 200g de catupiry. Modo de Preparo: Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje a massa em pequenas porções em uma frigideira antiaderente.

Outra Receita Minha Receita Panqueca de Maisena Ingredientes (As receitas de panquecas são muito tradicionais e antigas. Dizem que surgiram há mais de nove mil anos na França quando, de forma acidental, alguém derramou um pouco do mingau no fogão e percebeu que a massa cozinhava rapidamente e era muito versátil. Feita basicamente com ovos e leite, a panqueca também pode ser preparada sem farinha de trigo. Veja como abaixo.) Receita de Massa de panqueca sem farinha (Uma ótima opção não só para quem é intolerante ao glúten, como também para variar na fonte de carboidrato, consumindo uma massinha mais leve à base de milho. Aprenda a seguir a versão sem glúten com recheio de frango cremoso.) Ingredientes para a Massa: 1 xícara de chá de leite, 1 xícara de chá de amido de milho maisena, 1 colher de sobremesa de queijo ralado, 2 ovos batidos. Ingredientes para o Recheio de frango: 1 colher (sopa) de margarina, 1 cebola média picada, 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, 1 tomate maduro picado, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1/2 xícara (chá) de leite, Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado, 200g de catupiry. Modo de Preparo: Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje a massa em pequenas porções em uma frigideira antiaderente. Veja como preparar a panqueca sem glúten. Recheio: Descubra o passo a passo de preparo do recheio cremoso de frango com catupiry, que também pode rechear torta e empadão.

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca de Rhum

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
1 pouquinho de rhum
3 ovos inteiros
400 gramas de ementha para rechear
3 colheres de sopa de açucar
8 fatias de presunto para rechear
50 gramas de manteiga derretida
oleo para untar a panela
300 ml de leite
2 colheres de sopa de oleo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panquecas com Rhum Tefal com Recheio de Presunto e Queijo Ingredients: 300 gramas de farinha de trigo, 3 ovos inteiros, 3 colheres de sopa de açucar, 2 colheres de sopa de oleo, 50 gramas de manteiga derretida, 300 ml de leite, 1 pouquinho de rhum, oleo para untar a panela. Ingredientes para o Recheio 400 gramas de ementhal, 8 fatias de presunto.  Receita Original: Crêpes à l'emmental et au jambon (Tefal) Ingrédients Pour la pâte à crêpe : 300 g de farine, 3 œufs entiers, 3 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile, 50 g de beurre fondu, lait (environ 30 cl), un petit verre à liqueur de rhum. Ingredients Pour la garniture: 400gr d'emmental, 8 tranches de jambon. Préparation : Pour la pâte à crêpes: Battre les œufs en omelette, ajouter le lait. Mettre la farine dans un saladier. Creuser un trou au milieu et incorporer progressivement le mélange oeufs et lait. Ajouter ensuite l'huile, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer la pâte 1 heure. Lors de la cuisson, déposer le fromage et le jambon en cours de cuisson une fois la crêpe retournée et le laisser fondre. Repliez la crêpe, assaisonnez et servez bien chaud.

Fonte: Tefal.


Topo da Pagina topo da páginaPanqueca de Sarasin

Ingredientes

40 gramas de farinha de trigo
160ml de leite
145 gramas de farinha de sarasin
manteiga para untar a panela
1 ovo inteiro
recheio à gosto
1 pitada de sal
6 gramas de oleo de oliva
160ml de agua em temperatura ambiente

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crepes Sarasin com Recheio de Roquefort e Nozes, Crepes con Roquefort e Noci Ingredientes: 40 gramas de farinha de trigo, 145 gramas de farinha de sarasin (escura), 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal, 6 gramas de óleo de oliva, 160ml de agua em temperatura ambiente, 160ml de leite, manteiga para untar a panela. Ingredientes para o Recheio: 450 gramas de roquefort, 50 gramas de nozes picadinhas, Thym. Modo de Preparo: Peneirar a farinha de trigo e a farinha de sarraceno. Bater ligeiramente o ovo em um bol com 1 pitadinha de sal. Colocar o conteudo do bol em uma tigela com as farinhas. Colocar o leite aos poucos, depois a agua e o oleo. Bater na batedeira para misturar bem. Cobrir com um filme transparente e deixar repousar por pelo menos 30 minutos. (Difficoltà: molto bassa. Preparazione: 15 min. Cottura: 12 min. Dosi per: 6 pezzi. Costo: medio. Nota: + tempo di riposo dell'impasto. Presentazione: Paesaggi da togliere il fiato ed un passato ricco di storia: questa è la Bretagna. Non da meno la cucina bretone ha una forte personalità e storie da raccontare: del mare, con i crostacei, alla terra, con le galletes (o sarrasin). Queste ultime sono la versione salata preparata con farina di grano saraceno delle celeberrime crepes suzette dolci, molto famose in questa regione della Francia. Un tempo le crepes di grano saraceno sostituivano il pane poiché la farina di questo pseudo cereale era molto comune in Bretagna. In questa versione la corposa crepe di grano saraceno si sposa con il roquefort, un formaggio francese dal sapore molto deciso ed intenso. I gherigli delle noci conferiscono una nota croccante che bilancia la morbidezza delle crepes per un tripudio di sapori e consistenze al palato. Noi ne siamo rimasti estasiati e sicuramente lo sarete anche voi!) Ingredienti per 6 crepes del diametro di 22 cm: Farina 00 40 g, Farina di grano saraceno 145 g, Uova 1, Tuorli 1, Sale fino 1 pizzico, Olio extravergine d'oliva 6 g, Latte intero 160 ml, Acqua 160 ml, Burro per ungere la padella per crepes 10 g. Ingredienti per il Ripieno: Roquefort 450 g, Gherigli di noci 50 g, Timo 10 g. Preparazione Come preparare le Crepes con roquefort e noci: Per preparare le crepes con roquefort e noci, iniziate preparando l’impasto delle crepes di grano saraceno. In una ciotola capiente setacciate la farina 00 e la farina di grano saraceno. In una ciotolina a parte rompete le uova ed aggiustate di sale. Versate nella ciotola con le farine setacciate. Unite il latte a poco a poco mescolando per evitare la formazione di grumi con una frusta a mano. Poi versate anche l’acqua a temperatura ambiente e l’olio. Continuate a mescolare con le fruste per rendere il composto omogeneo e privo di grumi. Poi coprite con pellicola alimentare trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo necessario procedete con la preparazione delle crepes. Ungete la padella antiaderente per crepes con una noce di burro e scaldate. Versatevi un mestolo di impasto e con l’apposito stendi pastella uniformatelo su tutta la superficie della padella. Cuocete per circa un minuto a fuoco medio-basso. Poi con una paletta capovolgete la crepe di grano saraceno. Fate cuocere un minuto anche questo lato. Trasferite la crepe di grano saraceno su un piatto. Ripetete l’operazione fino ad utilizzare tutto l’impasto ottenendo così circa 6 crepes del diametro di 22 cm. Coprite le crepes con pellicola alimentare trasparente fino a che non le farcirete per evitare che a contatto con l’aria si secchino. A questo punto preparate il ripieno. Prendete il roquefort e tagliatelo in fettine e poi a tocchetti e tenete da parte. Poi tritate le noci grossolanamente aiutandovi con un coltello, altrimenti frullate brevemente nel mixer, e tenete da parte qualche gheriglio per la guarnizione finale del piatto. Prendete una crepe di grano saraceno e scaldatela leggermente nell’apposita padella per alcuni secondi, a fuoco molto basso. Adagiate alcuni tocchetti di roquefort su tutta la superficie della crepe e una spolverata di noci sminuzzate. Prendete il timo, sciacquatelo e cospargetene alcune foglioline sopra a roquefort e noci. Sollevate i bordi della crepe con la spatola e ripiegate la crepe a metà. Quindi richiudetela a ventaglio, formando una sorta di triangolo. Ripetete l’operazione per tutte le crepes. Adagiate le vostre crepes con roquefort e noci sopra ad un letto di insalata e decorate con le noci intere che avete conservato prima di servire. Conservazione: Questa preparazione può essere conservata in frigorifero coperta da pellicola alimentare trasparente per al massimo 2 giorni. Non è consigliabile conservare l’impasto per crepe di grano saraceno per più di 12 ore in frigorifero. Si sconsiglia di congelare le crepes con roquefort e noci. Consiglio: Il roquefort ha un sapore troppo deciso per i palati dei vostri invitati? Potete provare a sostituirlo con un altro formaggio dal sapore intenso ma meno forte come il gorgonzola. Curiosità: Qualcuno le chiama "crêpe aux blé noir" poiché il colore nero con il quale vengono descritte ricorda il colore della farina di grano saraceno utilizzata per l’impasto di queste galletes.

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca Italiana

Ingredientes

3 ovos
recheio à gosto
250 gramas de farinha de trigo
500 ml de leite
40 gramas de manteiga derretida
1 pitada de sal
manteiga para untar a frigideira

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crepes Italianas, Crepes Ingredientes para 15 Crepes: 3 ovos, 250 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite, 40 gramas de manteiga derretida (no microondas por 40 segundos), 1 pitada de sal, manteiga para untar a frigideira. Modo de Preparo: Bater os ovos com um garfo em uma tigela. Adicionar o leite. Colocar a farinha peneirada e uma pitada de sal. Misturar bem. Adicionar a manteiga derretida no micro-ondas por 40 segundos. Colocar um filme plástico e deixar repousar na geladeira por pelo menos 30 minutos.  (Observaçao Pessoal: Eu bateria no liquidificador.) Ingredienti per 15 crepes del diametro di 20 cm: Uova (medie) 3, Farina 00 250 g, Latte 500 ml, Burro 40 g, Sale 1 pizzico, Burro (per ungere la padella) q.b. Preparazione: In una ciotola capiente versate le uova e sbattetele con una forchetta. Aggiungete anche il latte ed amalgamate gli ingredienti. Poi setacciate la farina nella ciotola con uova e latte. Aggiungete un pizzico di sale e mischiate con l’aiuto delle fruste o di un minipimer. Mettete il burro a fondere in un pentolino a fuoco dolce, fatelo intiepidire, quindi unitelo all'impasto. Mischiate il composto fino a che non sarà liscio ed omogeneo, mettetelo in una ciotola e riponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti coperta da pellicola alimentare. Trascorso il tempo necessario, prendete una padella antiaderente per crepes ed ungetela con del burro. Riscaldatela e, quando sarà calda, versatevi un mestolo dell’impasto sufficiente per essere distribuito su tutta la superficie della padella: potete aiutarvi con uno stendi pastella per crepes o inclinando e ruotando la padella. Cuocete la crepe per 1 minuto circa a fuoco medio-basso. Quindi, capovolgetela nell’altro lato con la spatola e cuocetela per 1 altro minuto. Trasferite la crepe su un piatto da portata e ripetete il procedimento per tutto l’impasto. Otterrete 15 crepes del diametro di 20 cm l’una. Tenetele da parte.Conservazione: Si consiglia di consumare le crepes appena cotte. Si sconsiglia di congelare. Se vi è avanzato un pò di impasto per crepes, potete riporlo infrigorifero in una ciotolina coperta con della pellicola alimentare trasparente per al massimo 12 ore. Se decidete di non utilizzare tutte le crepes cotte, potete impilarle una sopra l'altra e conservarle coperte da pellicola trasparente in frigo per 2 giorni al massimo. Consiglio: Provate ad arricchire l’impasto per crepes salate con spezie aromatiche per un gusto unico ed avvolgente! Curiosità: La leggenda vuole che nel momento in cui si gira la crepe con un colpo di padella si possa esprimere un desiderio. Se la crespella rimane intatta una volta capovolta, allora il desiderio si avvererà!

Outra Receita Minha Receita Panqueca Italiana, Crepe Salate Ingredientes para 10 Crepes: 250 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite, 3 ovos, 50 gramas de manteiga derretida (no microondas por 40 segundos), 1 pitada de sal, manteiga para untar a frigideira. Preparar a massa e deixar repousar na geladeira coberta com um filme plastico por 30 minutos. Receita Original: Ingredienti 10 crepes salate: 250 g di farina 00, 500 ml di latte, 3 uova medie, 50 g di burro, 1 pizzico di sale. Come fare le crepes salate: Iniziare la preparazione delle crepes salate, sciogliendo il burro in microonde oppure a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. Sbattere le uova e aggiungere il burro sciolto. Nel frattempo in un ampio recipiente versare tutta la farina con un pizzico di sale e aggiungere il latte a filo. Mescolare energicamente con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Unire le uova con il burro alla pastella di latte e farina. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare riposare la pastella in frigorifero per 30 minuti prima di iniziare a realizzare le crepes salate. Scaldare a fuoco medio una padella per crepes (diametro 20-22 cm) oppure una classica padelle antiaderente leggermente unta con un fiocco di burro. Quando la padella risulterà ben calda versare al centro un mestolo non troppo colmo di pastella. Ruotando leggermente la padella distribuire la pastella su tutta la superficie della padella. Cuocere le crespelle per alcuni minuti da entrambi i lati. Adagiare le crepes salate su un piatto, disponendole una sull’altra. Come conservare le crepes: E’ possibile conservare le crepes non farcite e avvolte nella pellicola trasparente, in frigorifero per 1-2 giorni prima di farcirle. Oppure è possibile prepararne in quantità e congelare le crepes in porzioni così da averle sempre pronte all’uso. Le crespelle possono essere farcite in mille modi diversi. Dopo averle farcite chiudere le crepes prima a metà e poi ripiegarle nuovamente. Oppure arrotolare le crepes su se stesse. Dopo aver farcito le crespelle secondo i gusti, ricoprirle con la stessa base utilizzata per inumidire l’interno e gratinare in forno per circa 10-15 minuti. Per chi non volesse utilizzare il forno è possibile farcire le crepes direttamente in padella per far sciogliere il formaggio eventualmente previsto nella farcitura. Buon appetito!

Outra Receita Crepes Doces e Salgadas, Crepes dolci e salate una ricetta facile e infallibile per preparare le crepes. Un classico della cucina francese ma a dirla tutta ormai anche in Italia le mangiamo davvero tutti e quaaaaaasi tutti le sappiamo fare. Io uso da sempre una ricetta della mia mamma (che poi alla fine arriva dalla Nonna Lisetta) e vengono sempre buonissime…anche la prima eh, che alla fine non viene mai bene a nessuno e invece con questa ricetta vedrete che verranno buonissime. E voi avete mai provato a fare le crepes? Sapete che potete anche preparare l’impasto anche in bottiglia e se vi avanza conservarlo per il giorno dopo e rifarle? Allora iniziate subito a leggere questa ricetta e vedrete che non la lascerete mai più, garantito! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti. Porzioni: una marea di crepes. Costo: Basso.). Ingredienti : 250 ml Latte, 125 g Farina 00, 1 Uovo Grande (o due piccole), 1 pizzico Sale (oppure zucchero). Preparazione: Metodo Classico: Mettete in una ciotola l’uovo (o le uova)  e sbattetele con le fruste elettriche per qualche minuto. Unite a poco a poco il latte a temperatura ambiente e mescolate. Setacciate la farina e unitela al resto degli ingredienti mescolando velocemente con una frusta a mano o con le fruste elettriche per qualche secondo fino ad ottenere una pastella liscia. Unite anche il pizzico di sale oppure ilpizzico di zucchero e uniformate tutto il composto. Preparazione Metodo in Bottiglia: Mettete l’uovo, lo zucchero e il latte in una bottiglia di plastica, chiudete il tappo della bottiglia e sbattete energicamente per qualche minuto. Riaprite la bottiglia, unite la farina e il pizzico di sale o zucchero e rischiudetela. Sbattete nuovamente la bottiglia in modo molto energico fino a che si formerà una pastella liscia e senza grumi. Come Cuocere le Crepes: Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà molto molto calda, mettete un pezzetto di burro. Fate sciogliere il burro poi con un foglio di carta assorbente toglietelo. Versate un mestolo di impasto per le crepes (oppure se le avete fatte in bottiglia versatele direttamente dalla bottiglia) e muovete la padella in modo che si uniformi e che abbia uno spessore di pochi millimetri. Appena la crepes inizia a rapprendere prendete il bordo esterno e giratela dall’altro lato. Fate cuocere la crepes anche dall’altro lato per pochi secondi e toglietela dalla padella. Ripetete il procedimento per tutte le crepes fino ad esaurire tutta la pastella. Varianti e Consigli: Tra una crepes e l’altra utilizzate il foglio di carta assorbente che avete usato all’inizio per cuocere la prima crepes che sarà ancora con il burro fuso.

Outra Receita Crepes Salgadas ou Doces, Recette des Crêpes Ingrédients : 250 g de farine, 500 ml de lait, 4 œufs, 1 pincée de sel, 40 g de beurre ou de margarine, 50 g de sucre (4 cuillères à soupe) si c’est une crêpes sucrée sinon ne mettez pas de sucre. Préparation : Mélanger la farine avec le lait jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux, puis ajoutez une pincée de sel , les oeufs battus et le sucre. Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure. Puis faire fondre le beurre et ajouter au mélange. Préchauffez la poêle pour crêpes à feu moyen pendant 5 minutes. Verser une louche de pâte et répartir uniformément.Et après quelques secondes, déplacez les bords de la crêpe. Tournez doucement la crêpe et cuire quelques secondes sur l’autre côté. Disposez les crêpes empilées sur une plaque, de préférence en verre, de manière à garder au chaud.

Outra Receita Crepes (ricetta perfetta con o senza bimby) Crepes ricetta perfetta con o senza Bimby. (Oggi vi presento la mia ricetta per delle crepes perfette. Questa ricetta delle crepes la utilizzo da molti anni,dopo averne provate tante è quella che trovo migliore,non serve ungere la padellina neanche per la prima crepes che preparate,non attaccano,hanno una giusta consistenza (non sono dure) insomma sono perfette,da quando l’ho provata la prima volta non l’ho mai abbandonata,queste come tutte le crepes sono una base neutra,quindi vanno bene sia per le preparazioni dolci che salate… Provatele e fatemi sapere.). Crepes ricetta perfetta con e senza Bimby Ingredienti: 350 ml.latte, 3 uova, 5 cucchiai farina colmi di farina, 50 gr.burro, un pizzico di sale. Prearazione: Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco bassissimo o nel microonde. Sbattere le uova con una frusta,unire il burro fuso e la farina poco alla volta girando sempre con una frusta,facendo attenzione ad incorporare anche la farina dei bordi. Unire poco alla volta il latte girando sempre,fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. Fare riposare 20 minuti (in estate in frigo). Versione Bimby: Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco bassissimo o nel microonde. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale 30 secondi vel.4. Fare riposare 20 minuti (in estate in frigo). Togliere il composto dal frigo e mescolarlo di nuovo con una frusta. Scaldare una padellina antiaderente a fuoco medio-basso. Versarci un mestolino di impasto,inclinare la padellina per far andare il composto in modo omogeneo su tutta la superficie della padella,appena i bordi si imbiondiscono girare la crepes,far dorare anche l’altro lato. Togliere la creps e adagiarla in un vassoio. Procedere con un’altra crepes. Continuare così fino a quando finisce il composto. Le crepes sono pronte per essere farcite a piacere. Se siete alle prime armi usate una padellina più piccola andrete meglio a girare le crepes.

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca Leve

Ingredientes

2 xicaras de cha de farinha de trigo
2 xicaras de cha de leite
3 ovos
1 pitada de sal
recheio e molho à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca Leve Ingredientes: 2 xícaras chá de farinha de trigo, 2 xícaras chá de leite, 3 ovos, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos. Em seguida desligue e com uma colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador. Bata novamente só para misturar. Reserve. Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas. Unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer. Com o auxílio de uma colher concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira. Gire a frigideira para espalhar bem a massa. Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar. Repita o processo com toda a massa. Utilize o recheio e o molho de sua preferência.

 

Topo da Pagina topo da páginaPanquecas 1

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
500ml de leite
3 ovos
1 pitada de sal
manteiga para fritar
recheio à gosto

 

Modo de Preparo

Outra Receita Crepes Perfeitas (deixar repousar!), Ricetta per crepes perfette (Ecco la ricetta per crepes perfette, le potrete utilizzare per preparazioni sia dolci che salate. Realizzarle è facile, basta avere pochi ingredienti e se ce l’avete una crepiera, altrimenti andrà bene una comune padella antiaderente, purchè abbia il fondo piatto. Potrete preparare le crepes anche la sera prima, metterle una sull’altra in un piatto e coprirle, pronte per il giorno dopo.). Ingredienti per circa 16-18 crepes: 4 uova, 500 ml di latte, 240 gr di farina, 2 pizzichi di sale, burro q.b. per ungere la crepiera. Procedura: In una ciotola sbattere le uova con il sale, aggiungere la farina e mescolare bene con le fruste, in modo che non ci siano grumi. A questo punto aggiungere un po’ di latte, rimestare bene e unirne la restante parte; far riposare 10 minuti l’impasto, che deve venire fluido.  Ungere ora una crepiera (o una padella ampia antiaderente) con del burro, mescolare il composto e accendere il fornello a fuoco medio, prendere un mestolo (quello normale da brodo) e riempirlo quasi del tutto di pastella, versare sulla crepierà che muoverete velocemente in modo che la pastella si distribuisca uniformemente. Far  cuocere circa 2 minuti per lato, girandola delicatamente con le mani. Le nostre crepes sono pronte!

 

 
Panquecas
 
     

 

Outra Receita Panqueca Americana Salgada (Tia Tizinha) Ingredientes para a Massa: 1 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo, 2 ovos levemente batidos, 1 xícara de chá de leite. Ingredientes para o Recheio: 100 g de presunto picado, 1 col. de sopa de margarina derretida, 2 colheres de sopa de fermento em pó, 1 pitada de orégano, Sal a gosto e manteiga para pincelar a frigideira, 1 xicara de molho de tomate e queijo ralado (opcional). Modo de Preparo: Misture a farinha com o sal e o fermento royal. Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a margarina. Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso. O ponto da massa não deve ser muito líquido. Acrescente o presunto (ou frango desfiado, ou carne moída) e o orégano, o sal. Aqueça e unte a frigideira com a manteiga e coloque a massa no centro. Vire quando estiver dourada. Sirva com um molhinho de tomate e queijo ralado, ou requeijão (opcional). Tempo:30 minutos. Rende 8 porções. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Massa Leve para Panqueca Ingredientes: 2 xícaras chá de farinha de trigo, 2 xícaras chá de leite, 3 ovos, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos. Em seguida desligue e com uma colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador. Bata novamente só para misturar. Reserve Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas. Unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer.  Com o auxílio de uma colher concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, Gire a frigideira para espalhar bem a massa. Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar. Repita o processo com toda a massa. Utilize o recheio e o molho de sua preferência.

Outra Receita Massa de Panqueca Fácil (Naka) (Quer uma refeição completa? Não deixe de conferir a receita de Massa de Panqueca Fácil. Essa massa é um “super coringa”, possibilita variações infinitas de recheios, tanto salgados como doces. Para hoje sugiro o recheio de carne moída com molho de tomate. Dika da Naka: Se não utilizar todos os discos de panqueca, guarde na geladeira e terá a sua validade por aproximadamente 7 dias.). Ingredientes massa : 2 ovos, 2 xícaras chá de leite, 10 colheres (sopa) farinha de trigo, Pitada de sal. Modo de Preparo: Bater no liquidificador todos os ingredientes. Em uma panquequeira ou frigideira média pincelar com óleo e despejar uma porção da massa, fazer movimentos  circulares com a frigideira para a massa cobrir o fundo. Eu costumo usar como medida uma xícara de café ou uma concha. Deixar no fogo até que a lateral da massa começar a dourar e soltar da frigideira. Neste momento vire a panqueca com cuidado e frite do outro lado. Reserve. Rende aproximadamente 8 unidades.). Ingredientes recheio: 500g carne moída ( usei patinho), 2 colheres sopa de óleo de soja, 2 dentes de alho, ½ cebola pequena picadinha, 1 tomate médio cortado em cubos pequenos, 1 colher sopa de salsinha picada, 200g muçarela ralada, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto. Em uma panela grande frite a cebola picadinha e o alho amassado em óleo quente. Acrescente a carne moída e refogue bem. Adicione o tomate cortado em cubos e a salsinha picadinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Para a montagem: Rechear com o refogado de carne moída cada disco de panqueca. Acrescentar muçarela ralada. Enrolar a panqueca e colocar na travessa. Para finalizar, jogue por cima molho de tomate. Para ter um refogado de carne moída bem soltinho é só mexer sempre até que seque a água da panela. Se preferir usar o molho de tomate industrializado pode, é bem prático, porém, se optar pelo caseiro dá um toque especial ao prato. Sempre tenho reservado no freezer um potinho com molho de tomate. Fonte: Naka.

Outra Receita Panquecas Dieteticas, Crêpes diététiques Ingrédients : 250 g de farine, 2 œufs, 50 cl de lait écrémé (ou demi-écrémé), 1 cuillère à soupe d’huile, 1 pincée de Sel, Arôme ou sucre (facultatif). Préparation : Dans le lait, ajouter petit à petit les œufs, la farine, le sel, le sucre, l’huile). Bien mixer, puis faire dorer chaque face à la poêle, comme pour toute crêpe. Sans sucre, il est vrai que cette recette est salée, mais pour les plus gourmands, on peut toujours étaler sur les crêpes cuites un peu de confiture light.

Outra Receita Crepes Bretones Lagrange (Lagrange) Ingredients : 250 g de farine (de froment… parce que celle au sarrasin c’est pour la pâte à galette), 50 g de beurre (s’il est breton, vous êtes dans l’ambiance), 50 cl de lait, 10 cl d'eau, 4 gros œufs, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de Rhum, extrait de vanille ou fleur d’oranger. Prepration : Mélangez d’abord les ingrédients solides, ajoutez ensuite les ingrédients liquides et finissez par les œufs. C’est imparable contre les grumeaux ! Pensez aussi à verser le lait et l’eau progressivement. Le beurre ? Il fait partie des éléments liquide de votre pâte à crêpe : alors faites le fondre au préalable (sorti tout dur du réfrigérateur, c’est beaucoup plus difficile). Le « plus » facile ?  Utilisez votre Mix Pro LAGRANGE pour une pâte à crêpes bien homogène et sans grumeaux. Et maintenant, laissez reposer votre pâte au moins une heure au frais. Que faire pendant ce temps ? Fondre du chocolat, couper des fruits pour la garniture et même réaliser une crème chantilly minute grâce au fouet métallique de votre Mix Pro Lagrange. Fonte : Lagrange.

Outra Receita Crepes Ripiene al Forno Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 500ml de leite, 3 ovos, 1 pitada de sal, manteiga. Receita Original: Ingredienti per le Crepes: 250 gr di farina, 500 ml di latte, 3 uova, un pizzico di sale, burro. Ingredienti per la Besciamella (oppure potete comprare quella pronta): 25 g di burro, 25 g di farina, 250 ml di latte, 25 g di parmigiano grattugiato, sale. Ingredienti per il Ripieno: 100 gr stracchino, 100 gr prosciutto cotto, 50 gr parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di Besciamella, burro, parmigiano grattugiato q.b. per la superficie, Sale, pepe. Procedimento per le crepes: Mettete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta insieme al latte e un pizzico di sale. Iniziate ad unire piano piano la farina continuando a sbattere facendo in modo che non si creino grumi. Scaldate un pochino di burro in una padella antiaderente e versate una mestolata di composto per le crespelle girando la padella in modo che la pastella vada un po’ dappertutto, fate cuocere pochi secondi e poi giratela delicatamente facendola cuocere anche dall’altro lato. Preparate in questo modo tutte le crespelle e mettetele in un piatto. Procedimento per la Besciamella: Fate sciogliere il burro e iniziate ad aggiungere la farina mescolando con un cucchiaio sempre mentre è sul fuoco. Versate il latte non freddo nel pentolino insieme al burro e alla farina continuando a mescolare. Unite anche il parmigiano grattugiato, mescolate e fate cuocere per 5 minuti. Se dovesse risultare troppo densa aggiungete un po’ di latte. Procedimento per il ripieno: Tritate grossolanamente il prosciutto cotto, unite il parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di besciamella e lo stracchino e amalgamate bene tutto. Riempite ogni crespella con il ripieno di prosciutto e formaggio e mettetele in una pirofila imburrata. Cospargete la superficie di tutte le crespelle ripiene al forno con besciamella, spolverate con abbondante parmigiano grattugiato e infornate a 200° per 15/20 minuti circa, gli ultimi 5 minuti con il grill. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 25 minuti. Tempo di cottura: 30 minuti totali. Consigli: servitele caldissime. Se volete potete al posto del prosciutto mettere spinaci o funghi o qualsiasi verdure preferiate mettere. Se dovessero avanzare (non credo) potete tenerle in frigo per un paio di giorni e scaldarle in forno bagnandole leggermente di latte prima altrimenti seccheranno.

Outra Receita Crepes com Recheio de Camarao, Crepes ai gamberetti e con queste mi sono definitivamente conquistata il marito ve lo assicuro. Non so se ve l’ho detto altre volte ma Simo adora i gamberi, i gamberetti e i crostacei in generale. Potrei dargli anche delle zucchine (che lui detesta) con sopra un gambero e lui mangerebbe anche quelle. Inutile dirvi che queste crepes ai gamberetti lo hanno mandato letteralmente in paradiso e a dirla onesta ci hanno mandato anche me perché ho preparato il giorno prima la besciamella e le crepes e il giorno dopo praticamente non ho fatto altro che assemblarle, se poi ci mettete anche che all’ultimo secondo si sono aggregati due nostri amici per cena allora è stata davvero una ricetta perfetta perché in pochissimo tempo ho risolto tutto e la cucina è rimasta pulita. A voi piacciono le crepes salate? Sapete che io le adoro e mi diverto tantissimo a variare tutti i ripieni? Allora proviamo subito dai, leggetevi tutti gli ingredienti e provate a personalizzare come preferite le vostre crepes ai gamberetti (che potete poi anche gratinare al forno eh).  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Bassa. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Medio.). Ingredienti Per le crepes: 250 ml Latte, 125 g Farina 00, 1 Uovo, 1 pizzico Sale. Ingredieti Per la besciamella: 400 ml Latte, 50 g Farina 00, 50 g Burro, Sale. Ingredienti Per farcire: 1 spicchio Aglio, Prezzemolo. Preparazione Per le Crepes: Mettete in una ciotola l’uovo intero, il sale e il latte e mescolate con una frusta a mano o con una forchetta. Unite la farina setacciata e continuate a sbattere con la frusta a mano fino a che otterrete una pastella liscia e senza grumi. Scaldate una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere un mestolo di pastella per le crepes muovendo bene la padella in modo ad uniformarla completamente. Fate cuocere la crepes per pochi secondi poi giratela dall’altro lato e fatela cuocere per qualche secondo. Continuate così e fate tutte le crepes. Preparate la besciamella: Sciogliete il burro in un pentolino e aggiungete la farina. Fate tostare la farina per qualche secondo nel burro fuso e poi unite il sale e il latte. Mescolate con una frusta a mano fino a che la besciamella inizierà ad addensarsi. Cuocere i gamberetti: Fate scaldare una pentola di acqua bollente leggermente salata e mettete a cuocere i gamberetti per 3 minuti circa. Scolate i gamberetti e asciugateli con carta assorbente. Fate scaldare due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con lo spicchio di aglio tagliato a metà e fate cuocere i gamberetti scolati e asciugati per qualche minuto. Comporre le crepes al gamneretti: Mettete in una ciotola la besciamella, il prezzemolo tritato e i gamberetti e mescolate bene. Fate scaldare una crepes alla volta in una padella, farcitene mezza con la besciamella con i gamberetti e chiedetele in 2 o 4 parti. Servite le crepes ai gamberetti con una spolverata di prezzemolo tritato sopra.Varianti e Consigli: Se volete potete aggiungere un pochino di liquore alla besciamella.

Outra Receita Crepes com Camaroes, Crepes ai Gamberetti (Difficoltà: media. Preparazione: 20 min. Cottura: 30 min. Dosi per: 4 persone. Costo: medio. Presentazione Le crepes ai gamberetti sono un delicato e sfizioso primo piatto che può essere servito se invitate amici per una cena a base di pesce. Se siete alla ricerca di una piatto raffinato ma non troppo complesso questa piatto è la soluzione che state cercando. Le golose crepes accompagnano la morbida crema di mascarpone e gamberetti, sfumati con le note decise del brandy: un connubio squisito e chic a cui nessuno saprà resistere. Alla farcitura ricca e sfiziosa per gli amanti di questi delicati crostacei viene aggiunto il tocco aromatico ed accattivante dell’erba cipollina. Non aspettate oltre e lasciatevi trasportare da queste ricche e sfiziose crepes. La cena ad effetto è servita!) Ingredienti per 4 crepes del diametro di 20 cm: Farina 00 80 g, Uova 1, Latte intero 170 ml, Burro 40 g, Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per la Crema di Gamberetti Gamberi sgusciati 500 g, Mascarpone 300 g, Brandy 35 g, Aglio 1 spicchio, Burro 40 g, Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai, Erba cipollina tritata 2 cucchiai, Paprika 2 g, Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Preparazione Come preparare le Crepes ai gamberetti: Per preparare le crepes ai gamberetti cominciate con la preparazione delle crepes. Prendete la farina e versatela in una ciotola, stemperandola con latte. In una ciotolina rompete le uova, aggiungetevi un pizzico di sale ed unitele alla farina. Amalgamate gli ingredienti con la frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungete il burro sciolto mentre continuate a mescolare. Coprite la ciotola con pellicola alimentare trasparente e fate riposare in frigorifero per mezz’ora.  Quindi riprendete l’impasto e fate scaldare una padella tonda antiaderente. Ungetela con un filo di burro e versatevi un mestolo dell’impasto distribuendolo uniformemente su tutta la superficie con l’apposito attrezzo di legno per crepes oppure inclinando la padella e distribuendo così l’impasto su tutta la sua superfice. Quando l’impasto si cuoce su un lato staccandosi leggermente dalla padella girate le crepes con una spatola e fate cuocere così la crepes sull’altro lato. Quindi riponete la crepe su un piatto. Ripetete l’operazione fino ad ottenere 4 crepes. Procedete ora con la preparazione del ripieno. In una padella dal fondo antiaderente versate l’olio a filo e fatevi rosolare l’aglio tagliato grossolanamente. Quando sarà rosolato eliminatelo. Mentre l’aglio rosola preparate i gamberetti e lavateli sotto abbondante acqua. Quindi procedete eliminandone l’intestino (per la pulizia dei gamberetti consultate la scuola di cucina: come pulire i gamberi). Unite ora i gamberetti della padella. Mescolate i gamberetti mentre cuociono a fuoco dolce aiutandovi con una spatola. Irrorate quindi con il brandy  e lasciate sfumare per alcuni minuti. Dopodichè scolate i gamberetti aiutandovi con un colino a maglie strette. In un’altra pentola antiaderente scaldate il mascarpone e mescolatelo con una spatola per farlo sciogliere in modo uniforme. Unite quindi i gamberetti ed amalgamateli bene con il mascarpone. A questo punto aromatizzate con la paprika. Continuate ad amalgamare gli ingredienti con una spatola per 3 minuti a fuoco medio fino ad ottenere una crema di gamberetti abbastanza densa ed omogenea; a fine cottura regolate di sale. Quindi prendete una crepe e ponete al centro un cucchiaio dell’impasto. Sopra alla crema tagliate dei piccoli pezzetti di erba cipollina autandovi con delle forbici. Ora chiudete la crepe a metà e successivamente in quarti. Le vostre crepes con crema di gamberetti sono ora pronte per essere servite. Conservazione: Si consiglia di consumare le crepes ai gamberetti appena cotte. Si sconsiglia di congelare. Se vi avanza dell'impasto per le crepes potete conservarlo in frigorifero con della pellicola per al massimo 12 ore. Se avanzano delle crepes cotte impilatele una sull'altra e conservatele coperte in frigo per un paio di giorni. Consiglio: Per guarnire queste crepes ai gamberetti utilizzate qualche cucchiaio della crema di gamberetti e decorate con alcuni ciuffetti di erba cipollina: il tocco chic finale del piatto che lascerà tutti a bocca aperta! Non avete il brandy? Nessun problema: potete sostiuirlo con cognac, marsala oppure il classico vino bianco!

Outra Receita Crepes salate con prosciutto e formaggio anzi a dire il vero con stracchino. Io non ho mai capito se le crepes salate si mangiano come primo o come secondo… credo come secondo comunque noi in casa le facciamo come piatto unico magari al sabato o alla domenica quando tutto il resto del mondo fa pranzi e cene sontuose noi invece mangiamo sul divano. E vabbè dai, dovrò riposarmi ogni tanto anche io no? E allora perché non farci una bella crepes salata? Piacciono davvero a tutti e poi finisco per farne sempre un quintale e, visto che l’impasto base alla fine non è né dolce né salato, poi ci faccio anche il dolce e siamo tutti contenti. A voi piacciono le crepes salate? Volete provare questa mia versione con prosciutto e formaggio? Sono le preferite di BB!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Bassa. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Basso.). Ingredienti Per le crepes: 250 ml Latte, 125 g Farina 00, 2 Uova, 1 pizzico Sale. Ingredienti Per il ripieno: 150 g Prosciutto Cotto, 150 g Stracchino. Preparazione : Mettete in una ciotola le uova e sbattetele con una forchetta o una frusta a mano per qualche secondo. Unite il latte e mescolate. Unite anche la farina setacciata e il pizzico di sale e continuate a mescolare con la frusta a mano. Scaldate una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere un mestolo di impasto alla volta muovendo bene la padella in modo che si uniformi. Appena i bordi della crepes inizieranno a colorire giratela dall’altra parte e cuocetela per pochi minuti. Togliete la crepes dal fuoco e continuate a fare tutte le crepes fino ad esaurire tutta la pastella. Quando avrete finito di fare tutte le crepes prendete una padella e mettete a scaldare una crepes. Mettete su un quarto di crepes un po’ di prosciutto e un po’ di stracchino,chiudetela in due parti e poi in 4 parti. Girate la crepes e scaldatela anche dall’altro lato. Servite subito le crepes salate prosciutto e formaggio, calde e filanti. Varianti e Consigli : Se userete la padella antiaderente non avrete bisogno di utilizzare burro per cuocere le crepes. Potete sostituire gli ingredienti per il ripieno come volete.

Outra Receita Crepes salate con prosciutto e formaggio anzi a dire il vero con stracchino. Io non ho mai capito se le crepes salate si mangiano come primo o come secondo… credo come secondo comunque noi in casa le facciamo come piatto unico magari al sabato o alla domenica quando tutto il resto del mondo fa pranzi e cene sontuose noi invece mangiamo sul divano. E vabbè dai, dovrò riposarmi ogni tanto anche io no? E allora perché non farci una bella crepes salata? Piacciono davvero a tutti e poi finisco per farne sempre un quintale e, visto che l’impasto base alla fine non è né dolce né salato, poi ci faccio anche il dolce e siamo tutti contenti. A voi piacciono le crepes salate? Volete provare questa mia versione con prosciutto e formaggio? Sono le preferite di BB! Correte a comprare gli ingredienti e iniziamo subito!   E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti Per le crepes: 250 ml Latte, 125 g Farina 00, 2 Uova, 1 pizzico Sale. Per il ripieno: 150 g Prosciutto Cotto, 150 g Stracchino. Preparazione : Mettete in una ciotola le uova e sbattetele con una forchetta o una frusta a mano per qualche secondo. Unite il latte e mescolate. Unite anche la farina setacciata e il pizzico di sale e continuate a mescolare con la frusta a mano. Scaldate una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere un mestolo di impasto alla volta muovendo bene la padella in modo che si uniformi. Appena i bordi della crepes inizieranno a colorire giratela dall’altra parte e cuocetela per pochi minuti. Togliete la crepes dal fuoco e continuate a fare tutte le crepes fino ad esaurire tutta la pastella. Quando avrete finito di fare tutte le crepes prendete una padella e mettete a scaldare una crepes. Mettete su un quarto di crepes un po’ di prosciutto e un po’ di stracchino,chiudetela in due parti e poi in 4 parti. Girate la crepes e scaldatela anche dall’altro lato. Servite subito le crepes salate prosciutto e formaggio, calde e filanti. Varianti : Se userete la padella antiaderente non avrete bisogno di utilizzare burro per cuocere le crepes. Potete sostituire gli ingredienti per il ripieno come volete. Conservazione Le crepes salate prosciutto e formaggiosi conservano in frigo per due giorni.

Outra Receita Crepes Sarasin com Recheio de Roquefort e Nozes, Crepes con Roquefort e Noci Ingredientes: 40 gramas de farinha de trigo, 145 gramas de farinha de sarasin (escura), 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal, 6 gramas de óleo de oliva, 160ml de agua em temperatura ambiente, 160ml de leite, manteiga para untar a panela. Ingredientes para o Recheio: 450 gramas de roquefort, 50 gramas de nozes picadinhas, Thym. Modo de Preparo: Peneirar a farinha de trigo e a farinha de sarraceno. Bater ligeiramente o ovo em um bol com 1 pitadinha de sal. Colocar o conteudo do bol em uma tigela com as farinhas. Colocar o leite aos poucos, depois a agua e o oleo. Bater na batedeira para misturar bem. Cobrir com um filme transparente e deixar repousar por pelo menos 30 minutos. (Difficoltà: molto bassa. Preparazione: 15 min. Cottura: 12 min. Dosi per: 6 pezzi. Costo: medio. Nota: + tempo di riposo dell'impasto. Presentazione: Paesaggi da togliere il fiato ed un passato ricco di storia: questa è la Bretagna. Non da meno la cucina bretone ha una forte personalità e storie da raccontare: del mare, con i crostacei, alla terra, con le galletes (o sarrasin). Queste ultime sono la versione salata preparata con farina di grano saraceno delle celeberrime crepes suzette dolci, molto famose in questa regione della Francia. Un tempo le crepes di grano saraceno sostituivano il pane poiché la farina di questo pseudo cereale era molto comune in Bretagna. In questa versione la corposa crepe di grano saraceno si sposa con il roquefort, un formaggio francese dal sapore molto deciso ed intenso. I gherigli delle noci conferiscono una nota croccante che bilancia la morbidezza delle crepes per un tripudio di sapori e consistenze al palato. Noi ne siamo rimasti estasiati e sicuramente lo sarete anche voi!) Ingredienti per 6 crepes del diametro di 22 cm: Farina 00 40 g, Farina di grano saraceno 145 g, Uova 1, Tuorli 1, Sale fino 1 pizzico, Olio extravergine d'oliva 6 g, Latte intero 160 ml, Acqua 160 ml, Burro per ungere la padella per crepes 10 g. Ingredienti per il Ripieno: Roquefort 450 g, Gherigli di noci 50 g, Timo 10 g. Preparazione Come preparare le Crepes con roquefort e noci: Per preparare le crepes con roquefort e noci, iniziate preparando l’impasto delle crepes di grano saraceno. In una ciotola capiente setacciate la farina 00 e la farina di grano saraceno. In una ciotolina a parte rompete le uova ed aggiustate di sale. Versate nella ciotola con le farine setacciate. Unite il latte a poco a poco mescolando per evitare la formazione di grumi con una frusta a mano. Poi versate anche l’acqua a temperatura ambiente e l’olio. Continuate a mescolare con le fruste per rendere il composto omogeneo e privo di grumi. Poi coprite con pellicola alimentare trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo necessario procedete con la preparazione delle crepes. Ungete la padella antiaderente per crepes con una noce di burro e scaldate. Versatevi un mestolo di impasto e con l’apposito stendi pastella uniformatelo su tutta la superficie della padella. Cuocete per circa un minuto a fuoco medio-basso. Poi con una paletta capovolgete la crepe di grano saraceno. Fate cuocere un minuto anche questo lato. Trasferite la crepe di grano saraceno su un piatto. Ripetete l’operazione fino ad utilizzare tutto l’impasto ottenendo così circa 6 crepes del diametro di 22 cm. Coprite le crepes con pellicola alimentare trasparente fino a che non le farcirete per evitare che a contatto con l’aria si secchino. A questo punto preparate il ripieno. Prendete il roquefort e tagliatelo in fettine e poi a tocchetti e tenete da parte. Poi tritate le noci grossolanamente aiutandovi con un coltello, altrimenti frullate brevemente nel mixer, e tenete da parte qualche gheriglio per la guarnizione finale del piatto. Prendete una crepe di grano saraceno e scaldatela leggermente nell’apposita padella per alcuni secondi, a fuoco molto basso. Adagiate alcuni tocchetti di roquefort su tutta la superficie della crepe e una spolverata di noci sminuzzate. Prendete il timo, sciacquatelo e cospargetene alcune foglioline sopra a roquefort e noci. Sollevate i bordi della crepe con la spatola e ripiegate la crepe a metà. Quindi richiudetela a ventaglio, formando una sorta di triangolo. Ripetete l’operazione per tutte le crepes. Adagiate le vostre crepes con roquefort e noci sopra ad un letto di insalata e decorate con le noci intere che avete conservato prima di servire. Conservazione: Questa preparazione può essere conservata in frigorifero coperta da pellicola alimentare trasparente per al massimo 2 giorni. Non è consigliabile conservare l’impasto per crepe di grano saraceno per più di 12 ore in frigorifero. Si sconsiglia di congelare le crepes con roquefort e noci. Consiglio: Il roquefort ha un sapore troppo deciso per i palati dei vostri invitati? Potete provare a sostituirlo con un altro formaggio dal sapore intenso ma meno forte come il gorgonzola. Curiosità: Qualcuno le chiama "crêpe aux blé noir" poiché il colore nero con il quale vengono descritte ricorda il colore della farina di grano saraceno utilizzata per l’impasto di queste galletes.

Outra Receita Minha Receita Crepes Italianas, Crepes alle Zucchine cotto e Stracchino Ingredientes para as Crepes: 3 ovos, 250 gramas de farinha de trigo, 500ml de leite, 40 gramas de manteiga, 1 pitada de sal, manteiga para untar a frigideira. Modo de Preparo: Bater os ovos com um garfo em uma tigela. Adicionar o leite. Colocar a farinha peneirada e uma pitada de sal. Misturar bem. Adicionar a manteiga derretida no micro-ondas por 40 segundos. Colocar um filme plástico e deixar repousar na geladeira por pelo menos 30 minutos.  (Observaçao Pessoal: Eu bateria no liquidificador.) (Difficoltà: bassa. Preparazione: 20 min. Cottura: 40 min. Dosi per: 4 persone. Costo: basso. Nota: + 30 minuti di riposo dell'impasto. Presentazione: Con le crepes la musa ispiratrice è lei, la fantasia! Questa è in grado di rendere le crepes un passepartout per ogni occasione: che siano le golose crepes alla Nutella per la merenda o le crepes ai gamberetti per una cena raffinata non c’è ripieno che non venga esaltato da queste morbide frittelle! Oggi vi proponiamo le crepes con zucchine, cotto e stracchino, ideali per una cena veloce, ma non per questo meno stuzzicante. Queste crepes sono il connubio perfetto tra velocità della preparazione e freschezza degli ingredienti. Zucchine e formaggi sono un classico abbinamento sempre molto apprezzato e la crepe li racchiude esaltandone la genuinità. Vale la pena di tentare, parola di GialloZafferano!) Ingredienti per 15 crepes del diametro di 20 cm: Uova (medie) 3, Farina 00 250 g, Latte 500 ml, Burro 40 g, Sale 1 pizzico, Burro (per ungere la padella) q.b. Ingredienti per la farcitura: Zucchine baby 400 g, Aglio 1 spicchio, Prezzemolo q.b., Sale 1 pizzico, Olio extravergine d'oliva 20 g, Prosciutto cotto (in fette) 200 g, Stracchino 250 g. Preparazione Come preparare le Crepes alle zucchine cotto e stracchino: Per preparare le crepes con zucchine, cotto e stracchino iniziate dalla preparazione delle crepes. In una ciotola capiente versate le uova e sbattetele con una forchetta. Aggiungete anche il latte ed amalgamate gli ingredienti. Poi setacciate la farina nella ciotola con uova e latte. Aggiungete un pizzico di sale e mischiate con l’aiuto delle fruste o di un minipimer. Mettete il burro a fondere in un pentolino a fuoco dolce, fatelo intiepidire, quindi unitelo all'impasto. Mischiate il composto fino a che non sarà liscio ed omogeneo, mettetelo in una ciotola e riponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti coperta da pellicola alimentare. Trascorso il tempo necessario, prendete una padella antiaderente per crepes ed ungetela con del burro. Riscaldatela e, quando sarà calda, versatevi un mestolo dell’impasto sufficiente per essere distribuito su tutta la superficie della padella: potete aiutarvi con uno stendi pastella per crepes o inclinando e ruotando la padella. Cuocete la crepe per 1 minuto circa a fuoco medio-basso. Quindi, capovolgetela nell’altro lato con la spatola e cuocetela per 1 altro minuto. Trasferite la crepe su un piatto da portata e ripetete il procedimento per tutto l’impasto. Otterrete 15 crepes del diametro di 20 cm l’una. Tenetele da parte. A questo punto procedete con la preparazione delle zucchine trifolate. Prendete le zucchine baby, lavatele e asciugatele, quindi togliete le estremità. Tagliatele a rondelle di 2 mm di spessore. Prendete una padella antiaderente e versate l'olio, l’aglio intero e fatelo rosolare fino a farlo divenire dorato. Aggiungete nella padella anche le zucchine e cuocetele a fuoco vivace per 5 minuti. Aggiustate di sale e togliete l’aglio. Poco prima di ultimare la cottura tritate il prezzemolo e unitelo per insaporire le zucchine. Prendete una crepe e stendete dello stracchino con una spatola in modo da coprire metà superficie della crespella. Adagiatevi sopra una parte delle zucchine trifolate (20) e qualche fettina di prosciutto cotto. Arrotolate la vostra crepes partendo dal lato non farcito fino a chiuderla totalmente e far combaciare le estremità. Ripetete l’operazione per le altre crepes. Tagliate ora le crepes con zucchine, cotto e stracchino a metà e servitele ancora tiepide! Conservazione: Si consiglia di consumare le crepes con zucchine, cotto e stracchino appena cotte. Si sconsiglia di congelare. Se vi è avanzato un pò di impasto per crepes, potete riporlo infrigorifero in una ciotolina coperta con della pellicola alimentare trasparente per al massimo 12 ore. Se decidete di non utilizzare tutte le crepes cotte, potete impilarle una sopra l'altra e conservarle coperte da pellicola trasparente in frigo per 2 giorni al massimo. Consiglio: Provate ad arricchire l’impasto per crepes salate con spezie aromatiche per un gusto unico ed avvolgente! Curiosità: La leggenda vuole che nel momento in cui si gira la crepe con un colpo di padella si possa esprimere un desiderio. Se la crespella rimane intatta una volta capovolta, allora il desiderio si avvererà!

Outra Receita Panqueca de Espinafre (Ana Maria) Ingredientes: 1 fio de azeite de oliva (e mais para untar), ½ colher (chá) de alho picado, 200 g de folhas de espinafre, 1 ovo, ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de manteiga derretida, ¾ de xícara (chá) de leite, ½ colher (sopa) de fermento em pó, Parmesão ralado fino para polvilhar. Ingredientes para o Recheio: 1 fio de azeite, 1 colher (sopa) de alho picado, 2 colheres (sopa) de cebola picada, 500 g de frango cozido e desfiado, ½ xícara (chá) de cenoura ralada grosso, Molho de tomate a gosto, 2 colheres (sopa) do molho bechamel, Cebolinha verde picada para salpicar. Ingredientes para o Molho bechamel: 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de cebola picada, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 500 ml de leite quente, Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada. Modo de preparo : Aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione o espinafre e refogue até murchar (uns 2 minutos). No liquidificador, bata o espinafre refogado com os demais ingredientes por 2 minutos e deixe em repouso por 10 minutos. Em frigideira antiaderente sobre fogo médio untada com azeite, despeje 1 concha da massa e espalhe por todo o fundo. Deixe dourar por baixo (uns 2 minutos) e vire para dourar do outro lado. Reserve em um prato e prepare as demais. Recheie os discos de panqueca com 2 colheres (sopa) do refogado de frango e enrole. Disponha em refratário lado a lado, regue com o restante do molho bechamel e polvilhe parmesão a gosto. Leve ao forno médio preaquecido (200° C) por cerca de 15 minutos ou até gratinar. Modo de Preparo para o Recheio: Aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola. Adicione o frango, misture e acrescente os demais ingredientes. Espere ferver e, fora do fogo, salpique cebolinha a gosto. Modo de Preparo para o Molho bechamel: Derreta a manteiga e refogue a cebola por 1 minuto. Adicione a farinha e misture com o batedor de arame por 2 minutos. Junte o leite e misture até ferver e encorpar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto e utilize.

Outra Receita Minha Receita Panqueca Italiana, Crepe Salate Ingredientes para 10 Crepes: 250 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite, 3 ovos, 50 gramas de manteiga derretida (no microondas por 40 segundos), 1 pitada de sal, manteiga para untar a frigideira. Receita Original: Ingredienti 10 crepes salate: 250 g di farina 00, 500 ml di latte, 3 uova medie, 50 g di burro, 1 pizzico di sale. Come fare le crepes salate: Iniziare la preparazione delle crepes salate, sciogliendo il burro in microonde oppure a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. Sbattere le uova e aggiungere il burro sciolto. Nel frattempo in un ampio recipiente versare tutta la farina con un pizzico di sale e aggiungere il latte a filo. Mescolare energicamente con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Unire le uova con il burro alla pastella di latte e farina. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare riposare la pastella in frigorifero per 30 minuti prima di iniziare a realizzare le crepes salate. Scaldare a fuoco medio una padella per crepes (diametro 20-22 cm) oppure una classica padelle antiaderente leggermente unta con un fiocco di burro. Quando la padella risulterà ben calda versare al centro un mestolo non troppo colmo di pastella. Ruotando leggermente la padella distribuire la pastella su tutta la superficie della padella. Cuocere le crespelle per alcuni minuti da entrambi i lati. Adagiare le crepes salate su un piatto, disponendole una sull’altra. Come conservare le crepes: E’ possibile conservare le crepes non farcite e avvolte nella pellicola trasparente, in frigorifero per 1-2 giorni prima di farcirle. Oppure è possibile prepararne in quantità e congelare le crepes in porzioni così da averle sempre pronte all’uso. Le crespelle possono essere farcite in mille modi diversi. Dopo averle farcite chiudere le crepes prima a metà e poi ripiegarle nuovamente. Oppure arrotolare le crepes su se stesse. Dopo aver farcito le crespelle secondo i gusti, ricoprirle con la stessa base utilizzata per inumidire l’interno e gratinare in forno per circa 10-15 minuti. Per chi non volesse utilizzare il forno è possibile farcire le crepes direttamente in padella per far sciogliere il formaggio eventualmente previsto nella farcitura. Buon appetito!

Outra Receita Panquecas Ingredientes: 1 kg de carne moída, 2 xícaras farinha de trigo, 2 xícaras de leite, 2 ovos, Sal a gosto, 3 colheres de manteiga derretida, 1 pacote de queijo parmesão ralado. Modo de Preparo: Prepare a carne moída ao seu gosto, reserve. Bata no liquidificador o trigo, a manteiga, os ovos, o leite e o sal. Reserve. Aqueça a frigideira. Quando estiver bem quente despeje o conteúdo do liquidificador. Umedeça um pano de prato e vire as panquecas já assadas, recheie com a carne moída. Enrole e coloque em um refratário. Se quiser jogue um pouco de carne moída em cima das panquecas, coloque o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos.

Outra Receita Panqueca Ingredientes: 1 copo de leite, 1 ovo, 1 copo de farinha de trigo, 1 colher de sopa de óleo, 1 pitada de sal. Bata os ingredientes no liquidificador: Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado. Enrole e reserve-as em um pirex. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita; tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia.

Outra Receita Massa leve para Panqueca Ingredientes, 2 xícaras chá de farinha de trigo, 2 xícaras chá de leite, 3 ovos, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos. Em seguida desligue e com uma colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador. Bata novamente só para misturar.  Reserve Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas. Unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer Com o auxílio de uma colher concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira. Gire a frigideira para espalhar bem a massa Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar; Repita o processo com toda a massa. Utilize o recheio e o molho de sua preferência.

Outra Receita Massa Básica para Panquecas Ingredientes: 2 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, 4 ovos inteiros, 2 colheres (café) de sal, 2 colheres(sopa) de óleo, 1 colher (sobremesa) de manteiga para fritar. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve à geladeira por 15 minutos. Numa frigideira, aqueça a manteiga, coloque uma concha de massa e incline a frigideira para a que a massa cubra todo o fundo. Doure o 2 lados da massa. Repita a operação até terminar a massa ou até a quantidade de panquecas necessárias. O recheio é de sua preferência.

Outra Receita Panqueca da Vovo Ingredientes: 1 copo de leite, 1 ovo, 1 copo de farinha de trigo, 1 colher de sopa de óleo, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Bata os ingredientes no liquidificador. Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado. Enrole e reserve-as em um pirex. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia.

Outra Receita Massa de Panqueca Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de leite, 3 ovos, 1 pitada de sal. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos. Em seguida desligue e, com uma colher, misture a farinha que grudou no copo do liquidificador. Bata novamente só para misturar, reserve. Unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer. Com o auxílio de uma concha, pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa. Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo, em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa. Dica: Utilize uma frigideira média e antiaderente, para fritar as panquecas. Utilize o recheio e o molho de sua preferência.

Outra Receita Crepe de Palito com Maisena e Fermento de Pao Ingredientes: 04 copos de leite morno, 04 copos de farinha de trigo, 30 gr de fermento para pão, 03 colheres (sopa) de maisena, 02 colheres (sopa) de margarina, 02 ovos, 1/2 colher (sopa) de sal. Modo de preparo: Dissolva o fermento em um pouco do leite morno; Em um liquidificador bata a farinha, a maizena, a margarina, os ovos, o sal, e por final acrescente o fermento dissolvido no leite. Coloque porções de massa na máquina de fazer crepe (elétrica, ou aquelas para o fogão). O recheio faça de acordo com o seu gosto. E sirva quente! (Observaçao Pessoal: Coloque por exemplo uma fatia de queijo para rechear.).

Outra Receita Minha Receita Crepes com Presunto e Muzzarela, Crepes salate con prosciutto e formaggio anzi a dire il vero con stracchino. Io non ho mai capito se le crepes salate si mangiano come primo o come secondo… credo come secondo comunque noi in casa le facciamo come piatto unico magari al sabato o alla domenica quando tutto il resto del mondo fa pranzi e cene sontuose noi invece mangiamo sul divano. E vabbè dai, dovrò riposarmi ogni tanto anche io no? E allora perché non farci una bella crepes salata? Piacciono davvero a tutti e poi finisco per farne sempre un quintale e, visto che l’impasto base alla fine non è né dolce né salato, poi ci faccio anche il dolce e siamo tutti contenti. A voi piacciono le crepes salate? Volete provare questa mia versione con prosciutto e formaggio? Sono le preferite di BB!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Bassa. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Basso.). Ingredienti : Per le crepes: 250 ml Latte, 125 g Farina 00, 2 Uova, 1 pizzico Sale. Ingredienti Per il ripieno: 150 g Prosciutto Cotto, 150 g Stracchino. Preparazione : Mettete in una ciotola le uova e sbattetele con una forchetta o una frusta a mano per qualche secondo. Unite il latte e mescolate. Unite anche la farina setacciata e il pizzico di sale e continuate a mescolare con la frusta a mano. Scaldate una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere un mestolo di impasto alla volta muovendo bene la padella in modo che si uniformi. Appena i bordi della crepes inizieranno a colorire giratela dall’altra parte e cuocetela per pochi minuti. Togliete la crepes dal fuoco e continuate a fare tutte le crepes fino ad esaurire tutta la pastella. Quando avrete finito di fare tutte le crepes prendete una padella e mettete a scaldare una crepes. Mettete su un quarto di crepes un po’ di prosciutto e un po’ di stracchino,chiudetela in due parti e poi in 4 parti. Girate la crepes e scaldatela anche dall’altro lato. Servite subito le crepes salate prosciutto e formaggio, calde e filanti. Varianti e Consigli : Se userete la padella antiaderente non avrete bisogno di utilizzare burro per cuocere le crepes.

Outra Receita Crêpes au Roquefort, Crème fraîche et Noix (Tefal) Ingrédients Pour la pâte à crêpe : 500 g de farine, 1 l de lait, 6 oeufs, 2 pincées de sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ingredients Pour la garniture : 1 morceau de roquefort émietté, 1 pot de crème fraîche (petit), 4 noix pilées. Préparation : Préparation des crêpes : Mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez le beurre fondu petit à petit. Mélangez bien et délayez la préparation peu à peu avec le lait. Laissez reposer la pâte 30 mn. Mélanger tous les ingrédients. En fin de cuisson de la deuxième face, garnir la crêpe de cette préparation et plier en quatre. Servir chaud. Fonte: Tefal.

Outra Receita Crêpes au Saumon (Tefal) Ingrédients Pour la pâte à crêpe : 300 g de farine, 3 œufs entiers, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile, 50 g de beurre fondu, lait (environ 30 cl), un petit verre à liqueur de rhum. Ingredients Pour la garniture : 7 tranches de saumon fumé, 1 citron. Préparation : Préparation des crêpes : Mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les œufs. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez le beurre fondu petit à petit. Mélangez bien et délayez la préparation peu à peu avec le lait. Laissez reposer la pâte 30 mn. Pour la garniture : Découpez le saumon fumé en fines lamelles, arrosez de jus de citron. Déposez-les en cours de cuisson une fois la crêpe retournée. Repliez la crêpe, assaisonnez et servez.. Fonte : Tefal.

Outra Receita Minha Receita Panqueca Fácil de Espinafre (Ana Maria) Ingredientes para a Panqueca fácil de espinafre: 2 ½ xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de leite, 200 g de farinha, Sal a gosto. Ingredientes para o Creme de espinafre : 300 g de ricota amassada, 1 maço de espinafre médio fervido e picado, 200 g de requeijão, 10 ml de azeite, Pimenta-do-reino a gosto, Sal a gosto. Modo de preparo para a Panqueca fácil de espinafre : Bata, no liquidificador, a farinha de trigo, o leite e a água, até o ponto de uma vitamina grossa. Faça as panquecas em frigideira média. Recheie com o creme de espinafre. Coloque em um refratário cubra com molho vermelho, queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Modo de Preparo para o Creme de espinafre: Misture tudo em um processador (ou no liquidificador), aos poucos, até ficar um creme espesso. Fonte: Ana Maria.

Outra Receita Panquecas Francesas, Ficelle Picarde Ingrédients : 6 tranches de jambon blanc, 3 echalotes, 250 g de champignons de paris, 1 citron pressé, 100 g de bbeurre, 75 g de gruyére rape, 35 cl de lait, 10 cl de creme liquide, 6 grandes crepes, 30 g de farine, 1 pincée de muscade, sel et poivre. Préparation : Lavez, séchez les champignons et coupez-les en petits dés. Pelez et hachez les échalotes. Mettez les champignons et les échalotes dans une sauteuse avec 50 g de beurre fondu et ajoutez du sel, du poivre et la muscade. Arrosez de jus de citron. Remuez et couvrez. Cuisez 20 minutes. Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole. Quand il est fondu, déposez la farine d’un seul coup et faites cuire 5 minutes en remuant. Versez le lait et laissez cuire en remuant jusqu’à épaississement. Retirez du feu et incorporez la crème. Transvasez la moitié de la béchamel dans un saladier et ajoutez-y la préparation aux champignons. Salez et poivrez. Mélangez bien. Disposez les crêpes sur le plan de travail. Étalez 1 couche de préparation aux champignons, couvrez-la de 1 tranche de jambon. Roulez les crêpes et mettez-les dans un plat à four. Préchauffez le four position gril. Versez la béchamel nature sur les crêpes, parsemez-les de gruyère râpé et de parcelles de beurre. Enfournez pour 10 minutes et laissez gratiner. Servez dès la sortie du four.

Outra Receita Panqueca de Ricota, Gorgonzola  e Nozes, Crepes gorgonzola e noci sono crepes salate facilissime da preparare, gustose, saporite e perfette per l’autunno o l’inverno. Potete anche aggiungere qualche pezzetto di pere e vi assicuro che saranno ancora più buone. Questa è una ricetta che non avevo mai fatto ma che avevo mangiato un migliaio di volte e ora vi dico quando. Quando andavo all’Università (10000000 anni fa) avevamo frequenza obbligatoria, l’Università era lontana e spesso andavamo a pranzo a mangiare in una creperia subito lì davanti per far presto e non spendere troppi soldi. Questa era la mia crepes preferita, non vi so dire quante ne ho mangiate in quei 4 anni e il bello era che non mi stancava davvero mai. Come vi ho detto prima a volte mi facevo anche aggiungere le pere e il ragazzo che lavorava lì ormai era talmente abituato a vederci che spesso ci veniva incontro e ci diceva “il solito?”. Ormai era quasi più una casa…l’altro giorno avevo qualche crepes avanzata e allora ho pensato di farle così, mi sono un po’ sentita come all’Università e me le sono mangiate a pranzo ricordando i vecchi tempi. E a voi piacciono le crepes salate? Avete mai pensato di farle con gorgonzola e noci? Provatele così sono buonissime! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 20 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Basso.). Ingredienti Per le crepes: 400 ml Latte, 200 g Farina 00, 2 Uova, 1 pizzico Sale, Burro (per la padella). Ingredienti Per il ripieno: 200 g Gorgonzola, 100 g Ricotta, 100 g Noci. Preparazione : Sbattete le uova con una forchetta aggiungete il latte e poi iniziate ad aggiungere la farina mescolando con una frusta a mano in modo da non creare grumi. Sporcate una padellina antiaderente con un pochino di burro e mettete a cuocere un mestolo di impasto per le crepes. Muovete bene la padella in modo che si distribuisca uniformemente e, quando inizierà a rapprendere, girate la crepes dall’altro lato. Fate cuocere per pochi secondi la crepes anche dall’altro lato e toglietela dalla padella. Fate tutte le crepes utilizzando tutto l’impasto che avete fino ad esaurirlo completamente. Quando avrete fatto tutte le crepes dedicatevi al ripieno. Mettete in una ciotola la ricotta, il gorgonzola e mescolate bene con un cucchiaio in modo da renderlo cremoso. Spezzettate i gherigli di noci e uniteli alla crema di formaggio. Fate scaldare una padella (va bene anche quella che avete usato per fare le crepes) e scaldate leggermente una crepes. Mettete due cucchiaiate di crema di ricotta e gorgonzola al centro della crepes e arrotolatela.Tenete la crepes gorgonzola e noci nella padella per poco tempo, il formaggio deve essere cremoso ma non sciogliersi totalmente. Servite la crepes gorgonzola e noci calda e filante. Varianti e Consigli: AL posto della ricotta potete usare anche mascarpone o beciamela. Potete sostituire le noci con nocciole. Potete anche gratinare le crepes gorgonzola e noci con un pochino di besciamela e poi in forno. Conservazione: Le crepes gorgonzola e noci si conservano in frigo per due giorni. (Besciamella come farla, la ricetta base. E’ una delle salse madri da cui derivano altre salse più importanti. Viene utilizzata per legare composizioni di carni, pesci o verdure, come copertura per piatti gratinati, lasagne o soufflè….sembra difficile… invece è davvero semplicissima! Questo speciale sulla besciamellal’ho trovato su un giornale di cucina a casa di mia mamma e lo trovo davvero utilissimo. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti. Costo: Molto Basso.). Ingredienti : 500 ml Latte, 50 g Farina, 50 g Burro, Noce Moscata, Sale. Preparazione : Mettete il burro in un pentolino e mettetelo sul fuoco. Quando il burro sarà sciolto aggiungete la farina e mescolate energicamente affinchè non si formino grumi. Cuocete per 2 minuti finchè non inizierà a dorare poi versate tutto il latte freddo continuando a mescolare. Abbassate il fuoco e fate cuocere ancora per 10 minuti circa continuando a mescolare per evitare che si formino grumi. Unite una grattata di noce moscata, il sale e, se volete, il pepe.
Ci sono tantissime altre salse che potete preparare con la base di besciamella:
Versione Salsa Aurora Ingredienti: Besciamella, salsa di pomodoro, panna.
Versione Mornay Ingredienti: besciamella, formaggio grattugiato, burro, pepe cayenna., Versione Crema di Formaggio Ingredienti: besciamella, parmigiano reggiano, panna fresca.
Versione Dukan Light Ingredienti : 1 cucchiaio maizena, 1 pizzico sale e pepe, 500 ml latte scremato.
Varianti e Consigli: Potete sostituire la farina con la maizena, non aggiungete latte se il composto di burro e farina non è completamente amalgamato, in questo modo non si formeranno grumi. Se si fossero formati ugualmente i grumi passate la besciamella in un colino passandola con un cucchiaio oppure frullatela. Conservazione: La besciamella Si conserva in frigo per due o tre giorni.).

Outra Receita Crepes Gorgonzola e Noci (sono crepes salate facilissime da preparare, gustose, saporite e perfette per l’autunno o l’inverno. Potete anche aggiungere qualche pezzetto di pere e vi assicuro che saranno ancora più buone. Questa è una ricetta che non avevo mai fatto ma che avevo mangiato un migliaio di volte e ora vi dico quando. Quando andavo all’Università (10000000 anni fa) avevamo frequenza obbligatoria, l’Università era lontana e spesso andavamo a pranzo a mangiare in una creperia subito lì davanti per far presto e non spendere troppi soldi. Questa era la mia crepes preferita, non vi so dire quante ne ho mangiate in quei 4 anni e il bello era che non mi stancava davvero mai. Come vi ho detto prima a volte mi facevo anche aggiungere le pere e il ragazzo che lavorava lì ormai era talmente abituato a vederci che spesso ci veniva incontro e ci diceva “il solito?”. Ormai era quasi più una casa…l’altro giorno avevo qualche crepes avanzata (le avevo fatte dolci ma chissene frega tanto la pastella va bene per tutto e allora ho pensato di farle così, mi sono un po’ sentita come all’Università e me le sono mangiate a pranzo ricordando i vecchi tempi. E a voi piacciono le crepes salate? Avete mai pensato di farle con gorgonzola e noci? Provatele così sono buonissime! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 20 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Basso. Ingredienti Per le crepes: 400 ml Latte, 200 g Farina 00, 2 Uova, 1 pizzico Sale, Burro (per la padella). Ingredienti Per il ripieno: 200 g Gorgonzola, 100 g Ricotta, 100 g Noci. Preparazione : Sbattete le uova con una forchetta aggiungete il latte e poi iniziate ad aggiungere la farina mescolando con una frusta a mano in modo da non creare grumi. Sporcate una padellina antiaderente con un pochino di burro e mettete a cuocere un mestolo di impasto per le crepes. Muovete bene la padella in modo che si distribuisca uniformemente e, quando inizierà a rapprendere, girate la crepes dall’altro lato. Fate cuocere per pochi secondi la crepes anche dall’altro lato e toglietela dalla padella. Fate tutte le crepes utilizzando tutto l’impasto che avete fino ad esaurirlo completamente. Quando avrete fatto tutte le crepes dedicatevi al ripieno. Mettete in una ciotola la ricotta, il gorgonzola e mescolate bene con un cucchiaio in modo da renderlo cremoso. Spezzettate i gherigli di noci e uniteli alla crema di formaggio. Fate scaldare una padella (va bene anche quella che avete usato per fare le crepes) e scaldate leggermente una crepes. Mettete due cucchiaiate di crema di ricotta e gorgonzola al centro della crepes e arrotolatela. Tenete la crepes gorgonzola e noci nella padella per poco tempo, il formaggio deve essere cremoso ma non sciogliersi totalmente. Servite la crepes gorgonzola e noci calda e filante. Varianti e Consigli : Al posto della ricotta potete usare anche mascarpone o  besciamella.  Potete sostituire le noci con nocciole. Potete anche gratinare le crepes gorgonzola e noci con un pochino di besciamella  poi in forno.

Outra Receita Panquecas de Frango com Pimentoes, Curcuma e Curry, Enchiladas de Crepes au Poulet et Poivrons Ingredientes : 8 crêpes, 200 g blanc de poulet, 3 poivrons (vert, jaune, rouge), 1 boule de mozzarella, 10 cl de coulis de tomate, 1/2 c. à café de curcuma, 1/2 c. à café de curry, 1/2 c. à café d'origan séché, huile d'olive, 1 oignon, sel, poivre. Preparation : Préchauffez le four à th.6 (180°C). Pelez et émincez l'oignon. Lavez, égrainez et coupez les poivrons en lamelles. Dans une casserole contenant un filet d'huile d'olive, faites cuire l'oignon émincé avec les poivrons à feu moyen. Salez, poivrez, baissez à feu doux et laissez cuire 30 minutes sans dorer. Si le mélange attache, mouillez avec un fond d'eau. Détaillez le blanc de poulet en fines lamelles. Disposez-les dans un saladier et mélangez-les avec du sel, du poivre, le curcuma, le curry et l'origan. Réservez au frais pendant 30 min. Faites cuire le mélange dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Superposez deux crêpes, puis répartissez le mélange poivron-oignon, de la mozzarella râpée et quelques lamelles de poulet. Roulez les crêpes et déposez-les dans un plat à four beurré. Répétez trois fois, puis recouvrez les roulés de sauce tomate et de mozzarella râpée. Enfournez 10 à 15 min.Servez aussitôt.

 

Topo da Pagina topo da páginaPao Cozido Pancotto

Ingredientes

800 gramas de pao velho
1 litro de caldo de legumes
oleo de oliva
pimenta do reino poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pao Cozido, Pancotto Ingredientes: 800 gramas de pao velho, 1 litro de caldo de legumes, oleo de oliva, pimenta do reino poivre. Receita Original Pancotto (una ricetta povera vecchia come il mondo, una ricetta gustosa, saporita e facilissima che potete e dovete preparare con quello che avete in casa. In cucina non si butta via niente e come dicono le nonne “buttare il pane è peccato” quindi perché invece di grattugiarlo non provate a preparare il pancotto. Ci sono tantissime versioni a seconda della regione, chi aggiunge il pomodoro, chi formaggi, chi quintali di aglio ma la base rimane sempre quella…Io Pane! E visto che ormai sembrerebbe arrivare l’autunno proviamo a preparare insieme il pancotto, è buonissimo! E ora…Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 30 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Molto Basso.). Ingredienti : 800 g Pane, 1 l Brodo Vegetale (o acqua), q.b. Olio Extravergine D’oliva, q.b. Pepe. Preparazione : Prendete il pane raffermo e tagliatelo a pezzi. Non preoccupatevi se è molto duro perché in cottura si ammorbidirà. Mettete in una pentola i pezzi di pane raffermo e coprite con il brodo. Accendete il fuoco, mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco lento per 25 minuti circa fino a che vedrete che il pane avrà assorbito totalmente il brodo. Schiacciate grossolanamente con il cucchiaio il pane in modo che si sfaldi bene, girate e servite il pancotto condito con olio extravergine di oliva a crudo e pepe se vi piace. Varianti; Se volete potete aggiungere parmigiano grattugiato. Potete cuocere il pancotto in acquainvece che nel brodo. Potete utilizzare qualsiasi tipo di pane, se userete quello toscano senza sale dovrete aggiustare di sale alla fine. Potete aggiungere passata di pomodoro, o pancetta, aromi che volete e che vi piacciono, formaggio a cubetti, parmigiano o funghi. Conservazione: Il pancotto si conserva in frigo per due giorni ma vi consiglio di farlo al momento.


Topo da Pagina topo da páginaPasta alla Crudaiola

Ingredientes

160 gramas de macarrao
150 gramas de tomate cereja
100 gramas de mozzarela em cubinhos
5 folhas de basilico fresco
oleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta com Mozzarela e Tomatinhos, Pasta alla Crudaiola Ingredientes: 160 gramas de macarrao, 150 gramas de tomates cereja, 100 gramas de mozzarela cortada em cubinhos, 5 folhas de basilico fresco, oleo de oliva, sal. Receita Original Ingredienti per 2 persone: 160 gr pasta, 150 gr pomodorini ciliegia, 100 gr mozzarella, 5 foglie di basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale. Procedimento per la pasta alla crudaiola: Mettete a bollire una pentola di acqua salata. Quando l’acqua bollirà mettete a cuocere la pasta del formato che preferite e nel frattempo preparate il condimento. Tagliate a pezzetti il basilico fresco e mettetelo nell’olio extravergine di oliva. Se volete che prenda ancora più gusto provate ad aromatizzarlo in un minuto seguendo la mia ricetta QUI. Tagliate i pomodorini ciliegia in 4 parti, scolateli dall’acqua in eccesso e metteteli in un’insalatiera con la mozzarella tagliata a cubetti. Condite la mozzarella e i pomodori con l’olio al basilico e mescolate bene. Scolate la pasta e passatela sotto l’acqua corrente del rubinetto poi scolatela nuovamente e mettetela nell’insalatiera con il resto degli ingredienti. Mescolate in modo che si amalgamino tutti i sapori e mettetela in frigo coperta da pellicola trasparente. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 15 minuti. Tempo di cottura: 10 minuti. Consigli: ovviamente se volete potete anche mangiare la pasta alla crudaiola calda con la pasta appena scolata e non passata sotto l’acqua fredda del rubinetto. Potete aggiungere anche olive taggiasche, capperi, mais dolce o altri ingredienti tutti a crudo.

 

Topo da Pagina topo da páginaPastel Armeniano de Forno Beurek

Ingredientes

1 pacote de pâte à filo (24 folhas)
250 gramas de manteiga derretida para pincelar
1 maçinho de salsinha fresca
1 gema para pincelar para dourar
200 gramas de queijo feta
1 ovo
poivre
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pastelzinho Armeniano Beurek com Massa Pronta, Beurek Arménien (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 pacote de pâte à filo (24 folhas) (dans les epiceries armenienne ou en grande surface croustipât), 1 maçinho de salsinha fresca, 200 g de queijo feta, 1 ovo + 1 gema para dourar, Poivre, 1 pitadinha de sal, 250 gramas de manteiga derretida para pincelar. Modo de Preparo : derreter a manteiga no microondas num bol. Reservar. Bater um maçinho de salsinha no processador e misturar com a feta, um ovo e temperar com uma pitadinha de sal e pimenta poivre. Esse sera o recheio para usar uma colher de sopa para rechear cada triangulo beurek. Como formar os triângulos: Deixar as patês filos sobrepostas mesmo. Passar na primeira em toda a superfície a manteiga derretida com o pincel. Dobrar a massa em 3 no sentido do comprimento para formar uma faixa. Pincelar manteiga novamente nesta faixa comprida (de 3 espessuras neste caso) que você criou. Na extremidade perto de você colocar o recheio e ir rebatendo em triangulo até o fim fechando o finzinho para dentro do restante que enrolou criando uma dobradura em forma de triangulo bem fechadinho. Fica um triangulo. Rechear todos os beurek e então colocar em uma forma untada com manteiga deixando um espaço entre eles, pincelar uma gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido à 180°C até dourar por aproximadamente uns 20 - 25 minutos ou até dourar. (Observaçoes Pessoais: Para fazer o beurek voce precisa de ter uma faixa comprida para enrolar. Se sao folhas retangulares como neste caso, voce passa manteiga na folha toda e depois dobra em 3 no sentido do comprimento, passando novamente manteiga na face da faixa que entao vai rechear. Se a massa for em rolo, abra a massa toda e corte 3 faixas, da no mesmo. O importante é ter uma faixa comprida e pincelar a manteiga para depois rechear e ir rebatendo.).

Fonte: Youtube.

 

 
Beurek
 
     

 

 

Outra Receita Beurek Arménien com Massa Pronta Ingrédients pour une trentaine de pièces: 1 paquet de pâte filo extrafine (10 feuilles), 250 g de fromage feta frais, 50 g de gruyère râpé, 1 œuf, 25 g de beurre doux, 1 bouquet de persil haché, farine, poivre du moulin/ Faire fondre le beurre à feu doux. Dans un cul-de-poule, émietter la feta, puis ajouter le gruyère, l’œuf et le persil ciselé. Poivrer et mélanger le tout pour obtenir une farce homogène. Saupoudrer le plan de travail de farine. Y déposer une feuille de pâte filo à l’horizontale. Badigeonner légèrement de beurre fondu avec un pinceau, puis recouvrir d’une deuxième feuille filo. Découper les feuilles superposées en six bandes égales. Dans l’angle en haut à droite de chaque bande, déposer une cuillère à café bombée de farce. Rabattre l’angle à 45 ° de la droite vers la gauche pour obtenir un triangle, rabattre ensuite de gauche à droite et répéter le pliage jusqu’à atteindre l’extrémité de la bande de pâte. Renouveler l’opération pour chaque bande. Badigeonner chaque triangle ainsi obtenu de beurre fondu. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé. Enfourner à 200 °C, pendant 10 à 12 min, jusqu’à ce que les beureks deviennent dorés et croustillants. Servir chaud ou tiède, en apéritif ou en entrée avec une salade verte. La recette peut se décliner avec toutes sortes de farces (viandes, épinard-ricotta, petits légumes épicés, autres fromages, ou en version sucrée noix-miel-cannelle).

Outra Receita Beurek Arménien com Massa Pronta Ingredients: 1 paquet de pâte à filo (dans les epiceries armenienne ou en grande surface croustipât), 1 botte de persil , 400 g de feta, 100 g de gruyère râpé, 2 oeufs + 1 jaune pour dorer, Poivre, Sel, Beurre fondu, Lait. Preparation : Dans un saladier, écraser la feta et ajouter le persil ciselé, le gruyère ainsi que les 2 oeufs battus le sel et le poivre. Decouper la pâte à filo en deux moités. Prendre 1 feuille et à l'aide d'un pinceau alimentaire, badigeonner un peu de beurre fondu sur la feuille, puis plier la afin d'obtenir un rectangle d'environ 15 cm de longueur et de 4 cm de largeur. Placer le rectangle ainsi obtenu à la vertical face à vous, et mettez une cuillère de farce à l'extrémité du pliage (face à vous). Prendre le coin droit de la feuille et l'emmener sur le bord gauche, afin d'obtenir le début d'un triangle ; prendre ensuite le coin gauche et monter le sur le bord gauche. Ainsi de suite jusqu'à ce que le triangle soit complètement fini. Fermez le triangle avec un petit coup de pinceau de beurre fondu. Dans un bol mélanger le jaune d'oeuf avec une goutte de lait, puis badigeonnez tout les beureks avant de les passer au four. Faire cuire 15 mn à four chaud (210°C) jusqu'à ce que ce soit doré. Note : Une fois que vous aurez pris le coup de main pour le pliage ça ira tout seul!! bon appétit. Le secret : Preparer le Beurek à l'avance et le conserver cru au moins 8 heures au réfrigérateur avant de le passer au four pour que la pâte s'imprègne bien du mélange oeuf/lait ; le résultat une fois cuit est irrésistible !! (Observaçoes Pessoais: Pode usar o ementhal ralado.

Outra Receita Beurek com Massa Caseira Pastel de Massa Folhada, Beurek de Queijo Para massa folhada : Derreta 1 xícara de manteiga e reserve. Esta é a quantidade de manteiga que você vai usar na receita inteira, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 ovo inteiro, ½ xícara de água, 1 pitada de sal, 3 colheres de manteiga derretida (retire da manteiga reservada). Modo de preparar: Misture todos os ingredientes, divida a massa em duas bolas, tampe o recipiente com uma tolha seca e outra molhada por cima, deixe descansar por 20 min. Abra a massa e passe manteiga por cima, dobre, e repita o processo mais duas vezes. Repita o processo na outra metade. Você irá utilizar toda a manteiga derretida. Por fim abra a massa com 2 cm de espessura e corte quadrados de 10x10cm. Prepare o recheio : Rale 2 xícaras de queijo branco e 2 xícaras de mussarela. Quebre um ovo e misture, 1 colher de sopa de salsinha bem picada. ½ colher de chá de fermento em pó. Eu gosto de colocar Choreg Otu, (semente preta encontrada em empório sírio). Rechear a massa, colocar os Beurek em assadeira umedecida. Pincelar com a gema de um ovo, e se gostar salpicar gergelim. Deixar descansar por meia hora na geladeira. Colocar no forno brando, até que eles fiquem douradinhos por cima. obs: Se não tiver tempo para este processo de confecção da massa folhada, pode comprar pronta, nos mercados.

 

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Ingredientes

2 rolos de pate filo (rouleaux de pate à filo) pronta
1 ovo inteiro
400 gramas de queijo gruyère rapé
500 gramas de queijo feta
200 gramas de manteiga derretida (beurre fondu)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pastelzinho Armeniano Beurek com Massa Pronta da Tv, Beurek Arménien (W9 tv Dinner Presque Parfait/Eu) Ingredientes: 2 rolos prontos de pâte à filo (rouleaux de patê à Filo - dans les epiceries armenienne ou en grande surface croustipât), 500 g de queijo feta, 400 gramas de queijo gruyére rape, 1 ovo, 200 gramas de manteiga derretida (beurre fondu) para pincelar. Modo de Preparo: derreter a manteiga no microondas num bol. Reservar. Preparar o recheio numa tigela simplesmente misturando o queijo feta,  o queijo gruyére e o ovo para usar uma colher de sopa depois para rechear cada triangulo beurek. Como formar os triângulos: Cortar a massa em 3 faixas. Pincelar manteiga em cada faixa comprida que você criou. Na extremidade perto de você colocar o recheio e ir rebatendo em triangulo até o fim dobrando o finzinho para dentro do restante que enrolou criando uma dobradura em forma de triangulo bem fechadinho. Fica um triangulo. Rechear todos os outros e então colocar em uma forma untada com manteiga deixando um espaço entre eles, pincelar com manteiga e levar ao forno pré-aquecido à 180°C até dourar por aproximadamente uns 25 minutos ou até dourar.

Fonte: Dinner Presque Parfait/Eu.

 

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Ingredientes para a Massa

7 xicaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
400ml de agua
2 colheres de sopa de oleo
1 dose de cachaça
oleo para fritar

Ingredientes para o Recheio

azeite oleo de oliva
3 ovos cozidos
1 cebola picada, alho
500 gramas de carne moda
sal à gosto
pimenta do reino
1/2 maço de salisinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pastel de Feira com recheio de Carne Moida e Ovo Cozido (Youtube) (clássico pastel de feira crocante e sequinho na sua casa) (Youtube) Ingredientes para o recheio: Azeite oleo de oliva para refogar, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 500g de carne bovina moída, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, ½ maço de salsinha picada, 3 ovos cozidos. Ingredientes para a Massa: 7 xícaras de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 400ml de água, 2 colheres de sopa de óleo, 1 dose de cachaça, Óleo para fritar. Modo de Preparo: Em uma frigideira quente com azeite de oliva, refogar a cebola, o alho e a carne até que fique bem dourada. Temperar com sal e pimenta do reino. Desligar o fogo e juntar a salsinha picada. Reservar. Dispor 3 xícaras de farinha de trigo e uma pitada de sal em uma tigela. Misturar bem. Fazer um buraco no meio e juntar a água. Misturar bem com as mãos e juntar o óleo. Juntar a cachaça e misturar mais uma vez. Adicionar, aos poucos, o restante da farinha e seguir misturando com auxílio de uma colher de pau. Em uma superfície polvilhada com farinha, sovar a massa até que fique elástica e homogênea e não grude mais nas mãos. Abrir a massa com auxílio de um rolo até que fique bem fininha. Cortar quadrados de 30cm x 10cm. Dispor o recheio no centro. Dispor ½ ovo em cada um. Fechar a massa pincelando as bordas com água e firmando com um garfo. Fritar os pastéis em óleo quente.

Outra Receita Massa de Pastel com Pinga Ingredientes: 1 copo de leite, 1/2 copo (menos 1 dedo) de óleo, 1 colher (café) de sal, 1 ovo, 1/4 copo de pinga, Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 500gr). Modo de Preparo: Junte em uma panela o leite, o óleo e o sal e coloque para amornar. Retire do fogo e coloque a mistura numa bacia grande. Acrescente o ovo e pinga, e misture bem. Aos poucos adicione a farinha de trigo e amasse bem até dar o ponto. O ponto da massa do pastel é quando ela está o mais mole possível, porém sem grudar. Deixe descansar uns 30 minutos coberta com um pano seco. Abra a massa com farinha de trigo até que ela fique bem fina, praticamente transparente. Recheie à gosto e vire a massa em cima do recheio para cobrir. Padronize o corte dos pastéis com um copo ou algo mais cortante, e fechar as bordas com a ponta de um garfo. Disponha os pastéis em um tabuleiro enfarinhado para não grudar até o momento da fritura. Frite em óleo bem quente. Assim que colocar os pastéis para fritar, jogue óleo quente com uma colher, sem parar, na parte do pastel que ficará por cima para que ele fique bem crocante. Frite uns 3 pastéis por vez para não esfriar o óleo.

Outra Receita Pastel de Forno com recheio de creme de cebola (Como é bom reunir os amigos, bater um papo descontraído, ouvir uma boa música e lógico, acompanhado de um petisco super saboroso. Hummm…. Este pastel de forno com recheio de cebola é “tudo de bom”. Sei que alguns vão torcer o nariz e dizer que não gostam de cebola. Tudo bem… gosto é gosto, não é mesmo? Se realmente não gostar é só substituir por carne moída e resolvido o problema. As duas opções ficam ótimas. Porém, particularmente prefiro o pastel de cebola mesmo. Sempre que preparo esta receita faz o maior sucesso. A combinação da massa sequinha e do recheio cremoso faz o par perfeito. Devo confessar que tem sabor de quero mais…. Faça esta receita e chame os amigos vão ser só elogios!!! Confira a receita.) Ingredientes da Massa: 300g de farinha de trigo, 120g de manteiga sem sal gelada, ½ xícara chá de queijo parmesão ralado fino, 1 colher chá de sal, 1 colher chá de fermento em pó (rasa), 1/3 xícara chá leite (gelado), 1 ovo, 2 colheres sopa de creme de leite com soro. Ingredientes do recheio: 500g  de cebola cortada em rodelas, 1 colher sopa de manteiga sem sal, 1 pacote de creme de cebola, 1 lata de creme de leite com soro, 100g de queijo prato ralado grosso, Orégano a gosto, Pimenta do reino a gosto, 1 colher sopa de cheiro verde, Sal se necessário. Ingredientes da cobertura: 1 ovo, 2 colheres sopa de orégano, 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado. Em uma panela doure a cebola na manteiga. A cebola vai reduzir bastante, rendendo aproximadamente 1 xícara chá. Retire a panela do fogo  e acrescente o creme de leite, o creme de cebola, leve ao fogo e mexa por mais 2 minutos até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio, adicione o queijo prato, o orégano, pimenta do reino, cheiro verde e o sal  se achar necessário, neste receita não coloquei o sal , pois o creme de cebola já contém sal. Reserve. Montagem: Pegue uma porção pequena de massa e abra em formato de disco, coloque o recheio no centro, passe clara de ovo na borda e feche (a clara serve como uma cola para que a massa não abra quando assar). Acomode os pasteis em uma forma polvilhada de farinha. Pincele cada pastel com uma mistura de gema de ovo com um fio de óleo. Polvilhe orégano e queijo parmesão ralado para decorar.  Assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar. Rendem 15 pasteis no tamanho médio. Dica: Abra a massa com auxilio de um rolo. Prefira colocar a massa dentro de um saquinho plástico para facilitar esticar  melhor a massa. Se não gostar de cebola, substitua por 500g de carne moída e mantenha os outros ingredientes.

 

Topo da Pagina topo da páginaPastel de Feira da Naka

Ingredientes para a massa

400 gramas de farinha de trigo
200 ml de agua morna
1 colher de sopa de oleo
1 colher de sopa de vinagre branco
1 colher de sopa de cachaça
1 colher de cha de sal

 

Ingredientes para o recheio

500 gramas de carne moida
pimenta do reino
1 colher de sopa de oleo
1/2 cebola picada, alho
1 tomate cortado em cubos
1 xicara de cha de azeitonas verdes picadas
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pastel de Feira da Naka (Youutube Naka/Eu) Ingredientes da massa: 400g de farinha de trigo, 200 ml de água morna, 1 colher (sopa) de óleo, 1 colher (sopa) de vinagre branco, 1 colher (sopa) de cachaça, 1 colher (chá) de sal. Ingredientes do recheio: 500g de carne moída, 1 colher (sopa) de óleo, ½ cebola pequena cortada em cubos, 1 alho amassado, 1 tomate cortado em cubos, 1 xícara (chá) azeitonas verdes sem caroço picada, Sal e pimenta do reino a gosto, Salsinha picada a gosto. Modo de Preparo para a Massa: Numa tigela coloque 300 gramas de farinha de trigo (reserve 100 gramas para depois colocar aos poucos), adicione a agua morna que dará elasticidade, depois o sal, o óleo, o vinagre branco e a cachaça que vai deixar a massa mais sequinha e não encharcar. Misturar no inicio com uma colher e depois quando ela ficar mais consistente amasse com as mãos e adicione o restante da farinha numa superfície lisa. Amasse até ela ficar homogênea e desgrudar das mãos. Embrulhe num filme plástico para ela não secar (não coloque na geladeira) e deixe descansar uns 10 minutos. Abra com um rolo em superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em 2 partes. Abra um retângulo bem fino.  Corte 4 faixas. Retire grandes retangulos. Recheie na marca da metade para cima de um lado do retângulo preservando as bordas e rebata com o lado de baixo. Feche bem como um envelope e aperte as pontinhas com um garfo. Cubra os pasteis com filme plástico para não secarem e faça o outro restante da massa. Modo de Preparo para o Recheio: O recheio deve ficar bem sequinho. Doure a cebola picadinha em óleo, coloque a carne moída e mexa sempre para ela ficar sequinha, sem agua. Tempere com sal, pimenta do reino e salsinha. Coloque quando ela esta quase pronta os tomates picadinhos em cubos e as azeitonas picadinhas sem caroço. Mexa, refogue mais um pouco, reserve e deixe esfriar. Use o recheio frio para rechear os pasteis. Recheie generosamente, para não ficar um pastel de vento. Se quiser recheie com queijo. Frite os pasteis em abundante óleo e escorra em papel absorvente.

Fonte: Internet/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPastel de Forno de Cerveja

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de margarina
1 lata de cerveja quente ou guarana

 

Modo de Preparo

Minha Receita Massa de Pastel de Forno com Cerveja Ingredientes: 500 gr de farinha de trigo, 250 gr de margarina, 1 lata de refrigerante de guaraná ou cerveja quente . Modo de Preparo: Misture a farinha de trigo,um pouco de sal e a margarina,depois vá colocando o refrigerante até a massa ficar homogênea. Deixe descansar por uma hora na geladeira. Abra a massa com rolo de macarrão, faça rodelas e recheie à gosto, feche as redelas e aperte as bordas com garfo. Pincele com gema de ovo e leve ao forno por 30 mim. Sugestão de recheio: carne moída ou qeuijo com presunto e orégano.

Outra Receita Massa de Pastel com Cerveja Ingredientes: 9 unidades de ovo, 150 gramas de farinha, 500 gramas de açúcar, 300 ml de cerveja Malzbier,100 gramas de Farinha de amêndoas, 1 unidade de massa folhada para a base. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes mexendo lentamente. Com a mistura pronta, abra a massa folhada sobre as forminhas. Corte o excesso de massa, coloque o recheio nas formas e asse em forno pré-aquecido a 220 graus C por 20 minutos.

Outra Receita Pastel de Cerveja de Forno Ingredientes para a Massa: 1 kg de farinha, 1 pacote de gordura vegetal, 1 lata de cerveja, 1 pitada de sal.
Ingredientes para o Recheio Salgado 1 de Frango: 1 frango desfiado, 4 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola picada, 1/2 pimentão verde picado, Salsa picada a gosto, 2 tomates picados, sem pele e sem sementes, 3 colheres de extrato de tomate, 1/2 xícara de água, Sal a gosto.
Ingredientes para o Recheio Salgado 2 de Espinafre: 2 maços de espinafre limpo, 1 colher (sopa) de sal, 300 ml de leite, 4 colheres de amido de milho, 1 caldo de Knorr.
Ingredientes para o Recheio Doce: 1 goiabada ou se preferir doce de maçã, fica delicioso
Ingredientes para Finalizar: 1 gema e 4 colheres de café frio para pincelar se o recheio for salgado. Açúcar de confeiteiro se o recheio for doce.
Modo de Preparo para a Massa: Em uma tigela grande coloque a farinha, a gordura vegetal, a cerveja e o sal e misture bem. Melhor misturar com as mãos até sentir que está soltando da mão. Coloque em um saco plástico e leve para a geladeira.
Recheio Salgado 1 Modo de Preparo: Em uma panela, coloque o óleo e acrescente aos poucos os ingredientes: a cebola, o pimentão verde, os tomates picados e o extrato de tomate. Coloque 1/2 xícara de água, sal e salsa a gosto. Deixe ferver um pouco e acrescente o frango. Deixe uns 5 minutos e está pronto. Deixe esfriar para rechear
Recheio Salgado 2 Modo de Preparo: Cozinhar o espinafre por 20 minutos com água e sal. Ponha em uma panela o leite , o caldo knorr e o amido de milho, sempre mexendo para engrossar e não ficar empelotado. Escorra a água do espinafre, pique e misture com o molho branco, deixe esfriar também. Enfarinhe a mesa ou balcão. Pegue um pedaço de massa e ponha sobre a mesa ,abra com um rolo para massa, corte- os com um copo do tamanho que preferir (é bom para aniversario esse tamanho). Recheie, coloque em uma forma não untada pois a massa tem gordura, se untar vira meleca. Se for recheio salgado, pincelar com uma gema e café frio. Se for recheio doce, polvilhar açúcar de confeiteiro. Assar em forno pré- aquecido, temperatura de 200ºC por aproximadamente 20 a 30 minutos.

 

Topo da Pagina topo da páginaPastel de Forno de Creme de Leite

Ingredientes

2 xicaras de farinha de trigo
recheio à gosto
1 colher de café de fermrnto em po
1 e 1/2 colher de cha de sal
3 coleres (sopa) rasas de manteiga
1/2 lata de creme de leite
1 gema para pincelar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pastel de Forno com Massa de Creme de Leite, Pastel Assado Rápido (Internet/Eu) (esse pastel de forno fica uma delicia, e é super rápido de fazer.) Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (café) de fermento químico, 1 e 1/2 colher (chá) de sal, 3 colheres (sopa) rasas de manteiga, 1/2 lata de creme de leite (sem o soro), 1 gema para pincelar, recheio à gosto. Modo de Preparo: Misture a farinha, o fermento e o sal. Em seguida acrescente os outros ingredientes mexendo até formar uma massa homogênea. Abrir a massa, cortar com um pires ou potinho de sobremesa, rechear, fechar e apertar as beiradas com um garfo. Pincelar os pastéis com a gema e levar para assar, forno 180º graus. Até dourar (uns 30 minutos, a partir da segunda bandeja vai mais rápido). Obs: Para a massa ficar mais crocante, deixe na geladeira por 30 minutos antes de abri-la.

Outra Receita Pastel de Forno com Massa de Creme de Leite Ingredientes: 2 colheres (sopa) de margarina, 1 lata de creme de leite sem o soro, 1 unidade de ovo para pincelar, 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 2 unidades de ovo, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó. Modo de Preparo: Numa tigela, coloque a farinha, o fermento, o sal, o ovo, a margarina e o creme de leite sem o soro. Misture tudo, amasse bem para dar o ponto de abrir. Espere uns 20 minutos antes de abrir a massa. Abra a massa com um rolo e vá formando os pastéis. Use um copo para cortar ou um cortador de biscoito redondo. Ponha o recheio a gosto e aperte bem as bordas, usando a ponta de um garfo. Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, em tabuleiro untado, por 25 minutos aproximadamente.

 

Topo da Pagina topo da páginaPastel de Forno de Vinagre

Ingredientes

3 xicaras de farinha de trigo
recheio à gosto
150 gramas de margarina
1 ovo
1 colher de cha de sal
1 colher de sopa de vinagre
1 gema para pincelar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pastel de Forno de Vinagre Ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo, 150 g de margarina, 1 ovo, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de vinagre, 1 gema para pincelar, Recheio à gosto: pode ser carne, frango, palmito, calabresa. Modo de Preparo: Em uma vasilha misture a farinha de trigo, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre. Amasse bem até a massa ficar homogênea e soltar da mão, (se precisar, colocar mais farinha). Envolva essa massa em papel filme ou coloque em um saco plástico e leve à geladeira por uns 30 minutos. Enquanto isso prepare o recheio. Abra a massa com rolo em superfície enfarinhada. Molde os pastéis, pincele a gema sobre estes e leve para assar em forno quente por mais ou menos 30 minutos.

Outra Receita (Mesma receita) Pastel de Forno com Vinagre Ingredientes : 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 150g de margarina, 1 ovo, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de vinagre, 1 gema para pincelar Um pouco de água morna para dar liga na massa Recheio de sua preferência. Modo de Preparo: Em uma vasilha misture a farinha, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre. Amasse bem até a massa ficar homogênea. Envolva-a em papel filme ou saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada, corte-a em 20 pedaços, distribua o recheio, feche os pastéis e pincele com a gema. Asse em forno pré-aquecido.

 

Topo da Pagina topo da páginaPastel de Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta
pimenta do reino
200 gramas de carne moida
queijo ralado
1 cenoura ralada
1 ovo para pincelar
1 cebola ralada
1/2 latinha de extrato de tomates concentrado
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasteis de Massa Folhada Pronta Ingredientes : 1 massa folhada pronta, 200 gramas de carne moida, 1 cenoura ralada no processador, 1 cebola ralada no processador, 1/2 latinha de extrato concentrado de tomates, sal, pimenta do reino, queijo ralado, 1 ovo para pincelar. Modo de Preparo: Doure a cebola com um pouquinho de óleo de oliva, adicione a cenoura e depois a carne. Tempere, coloque o extrato de tomates e cozinhe bem a sua base. Reserve. Abra a massa, recheie uma metade, cubra com queijo ralado e rebata a outra metade vazia por cima. Corte em triângulos. Pincele uma gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 minutos. Receita Original: Feuilletés à la viande hachée et au fromage Ingredients :  250 gr de pâte feuilletée, 200 gr de viande hachée sans épices, 2 carottes épluchées, coupées en petit dès et cuites à moitié à la vapeur, 2 oignons finement hachés, 1 petite boîte de concentré de tomates, Sel, poivre, Huile, 1 œuf battu, 1 bol de fromage râpé. Preparation : Dans une poêle, faites revenir les oignons dans 2 c à s d’huile jusqu’à blanchiment, ensuite Rajoutez les carottes puis la viande hachée, puis Faites revenir jusqu’à cuisson et évaporation totale de l’eau. Rajoutez le concentré de tomates, le sel et le poivre. Laissez revenir 5 minutes. Abaissez la pâte sur un plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Etalez le mélange sur la moitié de la pâte, rabattez l’autre moitié par dessus, badigeonnez d’œuf battu et parsemez de fromage râpé. Coupez des rectangles à l’aide d’un couteau puis enfournez jusqu’à dorure, environ 30 min à 210 °. Servez chaud ou tiède.

Outra Receita Pastel de Frango de Forno com Massa Caseira Ingredientes para a Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, 6 colheres (sopa) de margarina, 2 ovos, 1 colher (chá) de sal, 1 gema para pincelar. Ingredientes para o Recheio: 150g de frango cozido e desfiado, 1/2 cebola picada, 1/2 colheres (sopa) de molho de tomate, 1/2 lata de ervilha, 1 ovo cozido e picado, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta do reino. Modo de Preparo  para o Recheio: Em um recipiente misture muito bem todos os ingredientes. Reserve. Modo de Preparo para a  Massa:  Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento, a margarina, os ovos levemente batidos e o sal.  Misture até soltar das mão e ficar uma massa homogênea. Se necessário acrescente mais farinha. A massa deve ficar úmida e quebradiça. Divida a massa em quatro partes. Montagem: Coloque uma parte da massa entre duas folhas plásticas e abra com o auxílio de um rolo. Retire a folha plástica de cima e coloque uma colher (sopa) bem cheia de recheio no centro. Com ajuda da folha plástica de baixo feche o pastél dando a forma de meia lua (para dar o formato, corte com uma faca as pontas da massa). Feche as bordas com a ponta de um garfo. Repita esse procedimento com as outras três partes. Coloque os pastéis em uma assadeira e pincele com gema. Leve ao forno alto pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Outra Receita Pasteizinhos de Espinafre com Massa Folhada Pronta, Feuilletés chèvre et épinards (Mamie Jeanne) Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 300 g d’épinards, 4 rondelles de chèvre frais, 4 tranches de lard fumé, Sel,  Poivre,  1 jaune d’œuf,  1 cuillère à soupe de crème fraîche,  Huile d’olive. Préparation: Commencez par faire revenir vos épinards dans une poêle avec l’huile. Salez et poivrez. Coupez votre pâte feuilletée en quatre 4 carrés. Placez les morceaux sur du papier de cuisson. Ajoutez la crème dans les épinards et mélangez. Égouttez vos épinards puis déposez-les sur les carrés de pâte feuilletée.  Déposez le chèvre par-dessus puis le lard fumé. Salez et poivrez. Refermez la pâte feuilletée à l’aide des coins de vos carrés. Badigeonnez vos feuilletés de jaune d’œuf puis laissez cuire au four 15 minutes à 180°. Servez vos feuilletés avec une salade verte et dégustez. Fonte : Mamie Jeanne. (Observaçoes Pessoais : Se desejar faça uma torta unica coberta usando duas massas folhadas e colocando esse recheio no meio.).

 

Topo da Pagina topo da páginaPastel Italiano Rapido

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
30 ml de oleo de oliva extra virgem
150 ml de leite
1 pitada de sal,
oleo de girassol para fritar
recheio à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pastel Italiano Rapidinho, Panzarotti veloci (Internet/Eu) Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 30 ml de oleo de oliva extra virgem, 150 ml de leite, 1 pitada de sal, oleo de girassol para fritar, recheio à gosto. Receita OriginalPanzarotti veloci (Senza lievito e senza lievitazione,saporitissimi in 10 minuti. I panzarotti veloci sono semplicissimi da preparare,veloci e saporitissimi,non contengono lievito,burro ma diventano sfogliati e bollosi come se lo contenessero,in più non assorbono olio,sono asciutti,croccanti e troppo buoni! Se li preparate in piccole dimensioni sono un ottimo antipastino,possono accompagnare un aperitivo e sono perfetti finger food per feste o buffet/ Difficoltà: Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 15 minuti. Porzioni: Persone 4. Costo: Basso.) Ingredienti : 300 g Farina 00, 30 ml Olio Extravergine D’oliva, 150 ml Latte, 1 pizzico Sale, 200 g Salame Napoletano Tagliato A Fette Sottili, 250 g Scamorza Affumicata. Preparazione : Setacciare la farina e metterla a fontana sulla spianatoia, formare il classico foro al centro nel quale aggiungerete l’olio il sale e il latte poco alla volta fino a formare un impasto liscio ed omogeneo che non attacchi alle mani. Formare una palla, avvolgere nella pellicola per alimenti e mettere in frigo per circa 10 minuti. Versione Con il bimby : Mettere tutti gli ingredienti nel boccale 4 minuti spiga. Versare l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo qualche minuto. Formare una palla, avvolgere nella pellicola per alimenti e mettere in frigo per circa 10 minuti. Riprendere l’impasto rilavorarlo 2 minuti sulla spianatoia molto leggermente infarinata. Tagliare la scamorza a dadini e spezzettare il salame. Stendere l’impasto in un grande rettangolo alto 1 mm e mezzo e ricavarne dei dischi di circa 16 cm di diametro, potete usare un piattino e seguirne il contorno con un coltello affilato (potete farle più piccole usando il piattino del caffè per una versione finger food). Farcire ogni disco al centro con il ripieno che dividerete tra i vari dischi, mettendo sia il salame che la scamorza. Inumidire leggermente i bordi con dell’acqua e chiudere a mezzaluna sigillando bene, potete aiutarvi anche con una forchetta. Mettere le mezzelune ottenute su un canovaccio molto leggermente infarinato. Mettere a scaldare abbondante olio in una padella dai bordi alti. Appena l’olio è caldo (per vedere se è arrivato alla giusta temperatura mettere un piccolo ritaglio dell’impasto e se frigge e sale subito a galla l’olio è pronto) friggete i panzarotti a fuoco medio-basso poche per volta girandole appena sono dorate, cuocere da entrambi i lati e metterle a sgocciolare su carta per fritti. Far riposare 2 minuti e servire. I panzarotti veloci sono pronti per essere gustati…Buon appetito!

 

Topo da Pagina topo da páginaPate Brisée

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
150 gramas de manteiga em cubos em ponto pomada
½ colher de café de sal
3 colheres de sopa de açucar (apenas para massas doces)
80 ml de leite ou agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate Brise Rapidinha, Pâte Brisée Vite Faite Pâte Brisée Vite Faite Ingredientes : 300 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de manteiga em cubos em ponto pomada, ½ colher de café de sal, 3 colheres de sopa de açucar (apenas para massas doces), 80 ml de leite ou agua. Receita Original Ingrédients : 300 g de farine, 150 g de beurre en dés et en pommade, 1/2 cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée), 8 cl d’eau ou de lait tiède. Préparation : Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a), ensuite Ajouter le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min. Incorporer rapidement le lait ou l’eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l’eau ? C’est selon les goûts. Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine.

Outra Receita Pasta Matta para Tortas, Pasta Matta (è una ricetta basesemplicissima per preparare basi per torte salate, quiche, tortini ma anche schiacciatine al forno e tutto quello che vi viene in mente. E’ senza lievito, semplicissima e io la preparo sempre come base per la turta de gee…la famosa torta di bietole genovese. Ovviamente è molto più leggera sia della pasta sfoglia che della pasta brisee e molto più veloce. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Categoria: torte salate, scuola di cucina). . Ingredienti: 250 gr. farina di grano tenero tipo “00”, 250 gr farina tipo “Manitoba”, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 10 gr sale, 300 ml acqua circa. Procedimento per preparare la pasta matta:Fate la classica fontana con le due farine e mettete al centro l’olio, il sale e girate con il cucchiaio iniziando ad amalgamare la farina; iniziate ad unire acqua tiepida a poco a poco sempre girando con il cucchiaio fino a che non avrete assorbito tutta la farina e impastate energicamente per una decina di minuti. Lasciate riposare la pasta per 30 minuti e poi utilizzate la pasta matta per la ricetta che preferite. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 10 minuti + riposo della pasta. Tempo di cottura: 30 minuti. Consigli: potete congelare la la pasta matta ma una volta scongelata dovete per forza utilizzarla tutta e non potete ricongelarla. Si conserva bene in frigo coperta da pellicola trasparente per due o tre giorni e quando vorrete riusarla non servirà reimpastarla nuovamente ma potrete direttamente matterellarla e utilizzarla subito.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate Brisée de Graines de Pavot

Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo
recheio à gosto
1 pitada de sal
30 gramas de manteiga gelada
1 ovo inteiro
20 ml de agua gelada
1 punhado de graines de pavot

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Brisé de Graines de Pavot Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 90 gramas de manteiga gelada cortada em pedaços, 1 ovo inteiro, 20 ml de agua gelada, 1 punhado de graines de pavot, recheio à gosto. (Observaçao: Colocar somente na parte de baixo de uma forma redonda untada com manteiga - nao tem cobertura. Rechear por exemplo com legumes grelhados ao forno da benedetta ou usar como base para quiches salgadas.). Receita Original: Pate à Tarte Brisé aux Graines de Pavot Ingredients : 200 gr de farine, 1 pincée de sel, 90 gr de beurre très froid coupé en morceaux, 1 ouef entir, 20 ml d’eau très fraiche, 1 poignée de pavot. Mélanger la farine et le sel puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Sabler délicatement la pâte du bout des doigts pour obtenir un sablage très fin. Ajouter l'oeuf battu à l'eau fraîche puis mélanger à la farine pour obtenir une boule de pâte homogène. Mettre au frais pendant au moins une heure après l'avoir enveloppé avant de l'utiliser pour réaliser une quiche salée. Vous pouvez utiliser toutes les graines que vous désirez, pavot, sésame, cumin…

Outra Receita Pâte à tarte au pavot (que vous pourrez décliner tant en sucrée qu’en salée. Il suffira d’ajouter ou d’ôter la petite cuillère de sucre.) Ingrédients : 240 g de farine, 125 g de beurre, 4 c. à s. d’eau froide, 1 pincée de sel, 2 c. à c. de graines de pavot, 1 c. à c. de sucre (facultatif). Instructions : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le pavot et le beurre coupé en petits dés. Vous pouvez également mettre le sucre si vous souhaitez utiliser cette pâte à tarte pour un dessert. Travaillez rapidement en sablant. Le beurre doit être recouvert de farine de manière à former du ‘sable’. Ajoutez l’eau et mélangez de nouveau du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène. Il ne doit plus y avoir de trace de beurre seul. Laissez-la reposer un peu à température ambiante puis étalez-la. Piquez le fond avec une fourchette et garnissez en fonction de la recette que vous souhaitez réaliser.


Topo da Pagina topo da páginaPissaladiére 1

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Outra Receita Pissaladiére, Focaccia con le cipolle (non è difficile da preparare. L’impasto è composto da pochi ingredienti e serviranno alcune lievitazioni, non troppo lunghe, prima di poterla avere pronta sul vostro tavolo! Ma merita! Ecco la ricetta della Focaccia con le cipolle facile con lievito di birra.) Ingredienti: Per l’impasto (1 teglia rettangolare 25 x 40 cm): Farina 0 290 g, Acqua (a temperatura ambiente) 150 ml, Latte Intero 40 ml, Olio Extravergine D’oliva 18 g, Lievito Di Birra Fresco (in cubetto) 15 g, Malto D’orzo (oppure 1/2 cucchiaino di miele) 3 g, Sale 6 g, E inoltre… Acqua 20 ml, Olio Extravergine D’oliva 30 ml, 1 cipolla gialla, Sale Fino. Preparazione: Sciogliete nella planetaria (frusta K o a foglia) l’acqua, il latte e il lievito di birra e amalgamate per qualche minuto. Poi unite olio e malto (o miele). Aggiungete metà della farina, amalgamate bene e poi unite il sale. Togliete la frusta e mettete il gancio per impastare. Aggiungete l’altra metà della farina e impastate per almeno 10/15 minuti, fino a ottenere un composto liscio e molto elastico. Cospargete di farina il piano di lavoro e appoggiate l’impasto. Dategli la forma di un panetto rettangolare non troppo grande, spolveratelo di farina e copritelo con la pellicola trasparente. Lasciate riposare per 30 minuti coperto con un panno. Nel frattempo tagliate la cipolla a fettine molto sottili. Mettete le fettine in una terrina con 1 cucchiaio di olio e lasciate riposare. Trascorso il tempo, togliete la pellicola trasparente e delicatamente schiacciate l’impasto con i polpastrelli delle dita, fino ad allargarlo. Fate una piega a 3 (a portafoglio) nel senso della lunghezza, come potete vedere meglio in foto. Spolverate ancora farina e coprite nuovamente con la pellicola trasparente e il panno. Lasciate riposare per 30 minuti. Stendete l’impasto con il mattarello delicatamente, inizialmente con piccoli colpetti e poi normalmente. Trasferite l’impasto su una teglia 25x40cm unta con abbondante olio e ricoprite tutta la teglia. E’ lo stesso se non è perfetta, perchè con la lievitazione ricoprirà tutta la superficie. Spolverate la focaccia con del sale fino. Fate riposare altri 30 minuti, nel forno spento con la luce accesa, con vicino un pentolino pieno di acqua bollente. Servirà per lasciare l’impasto umido e favorire la lievitazione e la morbidezza della focaccia. Trascorso il tempo, versate sopra l’acqua (ca. 2 cucchiai) e distribuitela sulla superficie, stando attenti che non fuoriesca dai bordi. Poi versate l’olio (ca. 3 cucchiai) e imprimete con i polpastrelli le fossette tipiche della focaccia, distribuendo bene l’olio su tutta la superficie. Distribuite anche le fettine di cipolla. Lasciate lievitare ancora per 1 ora sempre nel forno spento con luce accesa e sempre con il pentolino di acqua bollente. Trascorso il tempo, estraete la vostra teglia, accendente il forno statico a 220° e, una volta raggiunta la temperatura, infornate a 220° per ca. 25 minuti, sempre con vicino il pentolino di acqua bollente e fino a doratura. Una volta che la vostra Focaccia con la cipolla è pronta, tagliatela a quadrati o a piccole strisce e servite calda, profumata in superficie con del  timo o dell’origano. Ottima anche fredda, al posto del pane o insieme all’aperitivo o nei buffet.

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza 1

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de fermento em po para paes
4 colheres de sopa de leite ou de agua morna
150 ml de agua morna
2 colheres de sopa de oleo de oliva
1/2 colher de café de sal

 

Modo de Preparo

Outra Receita Pate à Pizza (Vahiné/Claudia) Ingredientes: 1 saquinho de fermento em po para paes diluido em 4 colheres de sopa de leite morno ou de agua morna, 250 gramas de farinha de trigo, 150 ml de agua morna, 2 colheres de sopa de oleo de oliva, 1/2 colher de café de sal. Modo de Preparo: Ativar o fermento misturando-o com 4 colheres de sopa de leite morno ou agua morna e deixar descansar 15 minutos. Numa tigela coloque a farinha e o sal, misture bem, adicione a agua misturada com o fermento aos poucos até dar ponto. Trabalhe a massa em uma superficie lisa adicionando um pouquinho de farinha se estiver muito umida ou de agua morna com o fermento se estiver muito seca. Quando estiver homogenea e nao estiver colando mais nos dedos, abra a massa um pouco com as maos e coloque um pouquinho de óleo no meio dela (é so um pouquinho de oleo mesmo). Amasse e retrabalhe até que a massa incorpore bem o oleo. Faça uma bola, cubra com um filme plastico, com um pano de prato e um cobertor e deixe repousar pelo menos 2 horas coberta em local aquecido. Abrir a massa com as maos diretamente numa forma redonda untada de oleo e colocar o recheio. Regar com um fio de oleo de oliva. Levar ao forno pré-aquecido a 200-220°C por 15 a 20 minutos. (Receita Original: Embalagem Vahiné Levure du Boulanger) (Preparation 15 minutes + repos 2h. Cuisson 30 minutes.): Faites un puis dans une terrine avec 250 gr de farine. Ajoutez 1 sachet de levure de boulanger vahiné preparée comme indiqué sur le paquet (rehydratez la levure du boulanger dans 4 cuilléere à soupe d'eau ou de lait tiéde et laissez reposer 15 minutes puis délayez.), 150ml d'eau tiéde, 2 cuillere à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillére à café de sel fin. Mélangez progessivement, puis pétrissez jusqu'à ce que la pate se décolle des bords. Laissez reposer 1h-30 - 2h à couvert dans un endroit tiéde. Pétrissez-la à nouveau rapidement, puis étalez-la en forme de disque. Garnssez-la selon votre gout et faites cuire à four préchauffer à 210°C.).

Astuces: Ajoutez ail, oignon ou herbes désydratées à votre pate. Vous pouvez la congeler pour l'utiliser sous 3 mois.

Fonte: Embalagem Vahiné.

 

Outra Receita Pizza da Lucrecia (para 5 porçoes) Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo, 2 saquinhos de fermento em po para paes, sal, agua morna. Preparar a massa e deixar repousar.

Outra Receita Pizza Alta Sardenaria (sardenaira è famosissima a Sanremo…forse un po’ meno fuori… Se passo da lì non posso proprio fare a meno di non comprarla e c’è un piccolo panettiere nella piazzetta all’inizio del paese pedonale che la fa da urlo. Non è difficile prepararla ma…non chiamatela pizza altrimenti i sanremesi si arrabbiano tantissimo.) Ingredienti: per l’impasto: 300 gr farina 00, 200 ml acqua tiepida, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, ½ cubetto di lievito di birra fresco, la punta di 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale. Ingredienti per condire: 300 gr passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, olive taggiasche, capperi, 5 acciughe sott’olio, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro (extrato mesmo), 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 pizzico di sale, la punta di 1 cucchiaino di zucchero, origano. Procedimento: Mettete in una ciotolina una parte dell’acqua tiepida, il lievito sbriciolato e lo zucchero. Coprite e lasciate riposare per 5 minuti fino a che non si formerà una schiumetta. Mettete in una ciotola la farina e fate un buco al centro dove metterete l’acqua e lievito, l’olio e a mano a mano iniziate a mettere anche tutto il resto dell’acqua amalgamando prima con un cucchiaio e poi impastando con le mani. Aggiungete per ultimo il sale e continuate ad impastare per qualche minuto fino a che non otterrete un impasto liscio, omogeneo e molto morbido. Mettetelo dentro ad una ciotola unta di olio, ungete anche l’impasto di olio, coprite con pellicola trasparente e fatelo riposare per 2 ore circa. Riprendete l’impasto e impastatelo di nuovo energicamente per qualche minuto poi ungete una teglia (non troppo grande perché la sardenaira deve essere molto alta e soffice) e mettete l’impasto in modo che sia alto 2 dita circa. Lasciate lievitare nuovamente per 1 ora circa nel forno spento ma con la luce accesa. In una ciotola mescolate la passata di pomodoro, il concentrato, lo zucchero, il sale, l’olio e l’origano. Tirate fuori il tegame e cospargete di salsa l’impasto. Mettete anche le olive, i capperi, le acciughe e l’aglio tagliato a fettine sottili. Infornate in forno ben caldo a 180° per 30 minuti circa. Quando sfornerete irrorate leggermente con olio extravergine di oliva. Difficoltà: Bassa. Tempo di preparazione: 20 minuti + riposo della pasta. Tempo di cottura: 30 minuti. Consigli: è buonissima sia calda che fredda. Si mantiene buona anche un paio di giorni chiusa in un contenitore in frigo. Potete scaldarla in forno prima di mangiarla.

Outra Receita Pizza Rápida de Liquidificador Ingredientes: 2 copos americanos de farinha de trigo, 1 copo e meio de leite, 1/2 copo de óleo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 2 ovos inteiros, Sal a gosto, Orégano e queijo parmesão ralado o quanto baste para polvilhar por cima da torta. Sugestões de recheios: Queijo, presunto e tomate picadinho com orégano, Atum ou sardinha com cebola picadinha, Frango desfiado e temperado a gosto, Palmito. Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Untar a forma com manteiga e farinha e colocar metade da massa. Acrescentar o recheio. Colocar o restante da massa por cima. Espalhar bem, a camada de massa por ser mole, fica fina, mas a massa cresce. Polvilhar queijo parmesão e orégano. Colocar para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que doure.

Outra Receita Pizza Enrolada Ingredientes: 450 g de farinha 120 ml de leite morno 30 ml de azeite de oliva 40 g de fermento biológico fresco Sal e pimenta a gosto 180 ml de água morna 1 e 1/2 colheres de chá de açúcar Sugestão de recheio: 300 g de presunto picadinho 300 g de queijo mussarela picadinho 3 ou 4 tomates sem sementes picado Um pouquinho de molho de tomate Orégano e cheiro verde a gosto. Modo de Preparo: Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e 1 colher da farinha. Tampe a vasilha e deixe fermentar em lugar aquecido, pode ser no sol ou dentro do forno desligado, quando fiz estava frio, então liquei o forno por alguns segundos e coloquei pra crescer lá dentro. Após fermentar, coloque em uma vasilha grande a farinha, faça um buraco no meio, coloque o fermento, o azeite de oliva. Em volta, na farinha, coloque sal e pimenta. Misture tudo, acrescentando água morna aos poucos, até desgrudar da tigela. Se necessário coloque mais farinha. Coloque em uma mesa enfarinha e sove muito bem a massa, até ficar lisa e suave. Coloque em uma bacia, tampe com papel filme e deixe crescer até dobrar de tamanho. Após crescido, coloque a bola de massa em uma mesa enfarinhada, corte uma cruz em cima, puxe cada parte para um lado, para que ela fique quadrada. Com um rolo abra a massa e deixe retangular. Espalhe o molho tomate, mas deixe sempre um espaço de uns 2 ou 3 cm nas bordas. Coloque o queijo, presunto e tomates. Jogue orégano e cheiro verde. Faça um envelope com a massa, dobre 3 das bordas. Comece enrolar com cuidado, deixe para baixo a emenda de onde terminou de enrolar. Coloque na forma untada e deixe crescer mais um pouco. Leve para assar.

Outra Receita Pizza de Carne com Pao Velho. Receita Original Pizza di Carne (Cercate un secondo sfizioso,saporito e ricco di gusto? La pizza di carne è quello giusto!! Ricca di sapore,semplice da preparare e tanto gustosa,la pizza di carne è il piatto che con poco fa felice tutta la famiglia,portarla in tavola sarà una gioia e perfino i bambini la mangeranno con piacere.). Ingredienti: 600 g carne macinata (io ho usato quella mista di manzo e maiale,ma voi potete usare anche solo un tipo a piacere), 100 g mollica di pane raffermo, 1 uovo, 50 ml acqua, 70 g parmigiano grattugiato, 350 g scamorza affumicata, sale e pepe, origano. Ingredienti Per il sugo: 300 ml passata di pomodoro,olio extra vergine d’oliva bio,aglio,sale. Preparazione: Come prima cosa prepariamo il sugo: Mettere sul fuoco una padella con dell’olio,sbucciare l’aglio,unirlo all’olio e farlo dorare leggermente,unire la passata,salare e cuocere coperta con un coperchio a fiamma bassa finchè il sugo è pronto,eliminare l’aglio e lasciare raffreddare. Mentre il sugo raffredda prepariamo la base di carne. Accendere il forno a 180°. Tagliare il pane a dadini di circa 2 cm di lato,metterlo in una ciotola,unire l’acqua poco alla volta mescolando con un cucchiaio in modo da distribuirla un pò ovunque,lasciare riposare qualche minuto e rimescolare con le mani,unire la carne,50 g di parmigiano e l’uovo,aggiustare di sale,unire una macinata di pepe,mescolare bene. Tagliare la scamorza a dadini. Oliare uno stampo basso per pizza di 24 cm e con le mani ricoprire il fondo con il composto di carne,pressandolo bene,fino ad avere uno strato omogeneo. Ricoprire con il sugo fatto raffreddare,spolverizzare con il restante parmigiano grattugiato e ricoprire con la scamorza a dadini sparsa su tutta la superficie,mettere un pò d’origano sparso qua e là e un filo d’olio. Cuocere a 180° nel ripiano medio basso del forno,per circa 30 minuti. Togliere dal forno e servire bella calda. La pizza di carne è pronta per essere servita…Buon appetito!

Outra Receita Pizza com Poudre d’amandes, Pizza low carb Ingredientes: 1 ovo, 2 colheres (sopa) de requeijão, 3/4 de xícara de farinha de amêndoas, 1 e 1/2 xícara de queijo mussarela ralada, cobertura de sua preferência. Modo de preparo: Em um recipiente, misture todos os ingredientes menos os da cobertura. Abra a massa que se formar com as mãos ou com a ajuda de uma colher. Forre uma forma de pizza e leve ao forno por pelo menos 10 minutos. Retire a massa e coloque os ingredientes da cobertura desejada. Leve ao forno novamente até dourar.

Outra Receita Pizzinhas Individuais de Mel, Pizzette soffici come quelle del panificio una ricetta fantastica per delle pizzette davvero sofficissime e gustose ma facili da preparare. Questa meravigliosa ricetta della mia amica Rachele è proprio di Rachele nel vero senso della parola. Lei prepara sempre le pizzette per le feste di compleanno dei suoi bambini e io le vedo sparire nel giro di due secondi e mezzo ogni volta, come potevo non chiederle la ricetta esatta! Dovete davvero provarle perché vi assicuro che, se possibile, sono anche più buone di quelle che comprate dal panettiere o che hanno al bar. Allora avete una cena in piedi, o un aperitivo, o un buffet o una festa di compleanno oppure volete solo provare a preparare queste pizzette soffici e buonissime? Non perdete tempo, iniziate subito sono troppo buone! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Bassa. Preparazione: 25 minuti. Cottura: 25 minuti. Porzioni: 8 persone. Costo: Basso.). Ingredienti Per l’impasto: 250 g Farina 00, 250 g Farina Manitoba, 250 ml Acqua, 50 g Burro, 1 cucchiaio Miele, 1 cucchiaino Sale, 8 g Lievito Di Birra Fresco. Ingredienti Per spennellare: Latte, Tuorlo. Ingredienti Per condire: 200 ml Passata Di Pomodoro, 100 g Mozzarella Per Pizza, 2 cucchiai Olio Extravergine D’oliva, Origano, Sale. Preparazione: Sciogliete il lievito di birra fresco nell’acqua leggermente tiepida e mettete anche il miele. Mescolate e lasciate agire il lievito per 5 minuti. Mettete nell’impastatrice le due farine mischiate insieme, il burro fuso e l’acqua con il lievito e il miele sciolti all’interno e impastate con il gancio per circa 5 minuti poi unite il sale e continuate ad impastare per altri 5 minuti fino a che l’impasto si staccherà dalle pareti della ciotola dell’ìimpastatrice. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare l’impasto per circa 2 orefino a che sarà raddoppiato di volume. Riprendete la pasta dopo la lievitazione, sgonfiatela con le mani e create un rettangolo su un piano da lavoro infarinato. Tagliate con un bicchiere dei dischi di impasto e metteteli su un tegame con carta forno coperti da un canovaccio infarinato e lasciate lievitare per 1 ora circa. Trascorso anche il tempo della seconda lievitazione spennellate la superficie di ogni pizzetta con il tuorlo sbattuto e latte. Mettete in una ciotolina la salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva e sale e mescolateli insieme. Mettete la salsa di pomodoro condita su ogni pizzetta. Infornate le pizzette in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti poi toglietele dal forno, aggiungete la mozzarella grattugiata e l’origano e infornate nuovamente per altri 20 minuti circa a seconda dello spessore che avrete dato alla pasta per le pizzette. Sfornate le pizzette e lasciatele raffreddare leggermente. Varianti e Consigli : Se volete potete sostituire il lievito di birra fresco con quello secco, ne basteranno 3 grammi. L’acqua dove scioglierete il lievito dovrà essere tiepida, né troppo calda o ucciderà il lievito né troppo fredda o non lo farà agire correttamente. Se volete potete anche usare tutta farina 00 anche se per i lievitati è sempre meglio mischiarla con la farina 0 o con manitoba. Potete anche fare l’impasto a mano e non nell’impastatrice. Potete sostituire il burro con olio. Potete sostituire il miele con un cucchiaio di zucchero. Potete spennellare le pizzette solo con tuorlo o non spennellarle ma verranno meno dorate. Aggiungete sempre dopo la mozzarella altrimenti scioglierà troppo. Potete non mettere origano se non vi piace.

Outra Receita Minha Receita Pizzinhas Individuais Italianas,  Pizzete Rosse Ingredienti per 24 pizzette rosse: Acqua a temperatura ambiente 250 g, Farina 00 500 g, Lievito di birra fresco 10 g, Zucchero 12 g, Olio extravergine d'oliva + q.b. per la ciotola 60 g, Sale fino 15 g. Ingredienti per il condimento: Passata di pomodoro 350 g, Mozzarella 250 g, Sale fino 1 cucchiaino, Pepe nero q.b., Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai, Origano 2 cucchiai, Preparazione Come preparare le Pizzette rosse: Per preparare le pizzette rosse come prima cosa versate la farina in una ciotola, insieme al lievito. Aggiungete poi l'acqua e mescolate con un mestolo di legno.  Unite poi lo zucchero, il sale e l'olio. Mescolate per incorporare gli ingredienti, quindi trasferite su un piano di lavoro e impastate energicamente fino a quando non risulterà liscio. Formate una sfera con l'impasto lavorato, oliate una ciotola ampia e trasferite l'impasto, coprite con pellicola trasparente e fate lievitare per circa 3 ore a temperatura ambiente, lontano da correnti d'aria o in forno spento con luce accesa. Terminate le ore di lievitazione ecco come risulterà il vostro impasto: avrà triplicato il suo volume. Nel frattempo occupatevi del condimento delle pizzette: in una ciotola versate il pomodoro, condite con sale, pepe, origano e olio. Mescolate tutto con un cucchiaio e tenete da parte fino a quando dovrete utilizzarlo. Trasferire su una spianatoia l’impasto lievitato e spolverizzate con pochissima farina; stendete con il matterello fino ad ottenere un rettangolo di circa 4 mm di spessore. Oliate accuratamente la leccarda dove farete cuocere le pizzette. Coppate l’impasto con una coppapasta da 7,5 cm di diametro. Prelevate l'impasto in esubero, date forma sferica e fatelo riposare coperto per circa 10 minuti. Potete quindi impastare nuovamente l'esubero: otterrete in tutto 24 pizzette! Prelevatele una ad una con un tarocco e iniziate a posizionarle sulla teglia oleata. Una volta sistemate, formate una conchetta al centro, lasciando circa 0,5 cm di bordo. Tagliate la mozzarella a dadini e condite al centro con il pomodoro e la mozzarella a dadini; irrorate con un filo d’olio e un pizzico di origano a piacere. Infornate le pizzette in forno statico preriscaldato a 200°: i primi 10 minuti cuocete posizionando la teglia alla base del forno; mentre i restanti 5 minuti sul ripiano più alto. Una volta cotte, sfornate le vostre pizzette rosse e servitele calde! Conservazione: Le pizzette rosse sono buone calde, si consiglia quindi di consumarle appena pronte o leggermente riscaldate. L'impasto una volta lievitato può anche essere congelato, meglio se diviso già in porzioni e conservato in un sacchetto gelo. Successivamente sarà sufficiente lasciar scongelare la propria porzione a temperatura ambiente e proseguire come da ricetta. Se preferite potete anche congelare le pizzette da semi cotte: basterà effettuare metà cottura, lasciar raffreddare e infine congelare coperte da un foglio di carta alluminio; successivamente basterà cuocerle, ancora congelate, ad una temperatura un po’ più bassa di quanto indicato nella ricetta. Consiglio: Se preferite, potete realizzare le vostre pizzette rosse più grandi: ad esempio con un coppapasta di 9 cm otterrete circa 18 pizzette. Potete aggiungere condimenti a piacere. Fonte: Giallozafferano.

 

 
Pizzete Rosse
 
     

 

 

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Ingredientes

1 massa pronta para pizza
louro
250 gramas de carne moida
thym
200 ml de molho de tomate
1/2 cubo de caldo knorr + 200 ml de agua quente
1 cebola picadinha
sal
80 ml de vinho tinto
pimenta poivre gris
oleo de oliva
50 gramas de queijo gruyère râpé (ou ementhal)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza à Bolognesa (Internet/Eu) Ingredientes: 1 massa pronta para pizza, 250 gramas de carne moída, 200 ml de molho de tomate, 1 cebola picadinha, 50 gramas de queijo gruyère râpé (ou ementhal ralado), 80 ml de vinho tinto, óleo de oliva, louro, thym,  ½ cubo de caldo knorr dissolvido em 200 ml de agua quente, sal e pimenta poivre gris. Modo de Preparo : Dourar a cebola picadinha no processador com o oleo de oliva. Adicionar a carne. Quando a carne coloriu, adicione o vinho, deixe evaporar e então coloque o molho de tomate, o caldo de galinha dissolvido na agua quente e os temperos (1 pitadinha de sal, pimenta poivre gris, louro e thym).Cozinhar em fogo baixo uns 30 minutos mexendo de vez em quando. Deixar esfriar e reservar. Abrir a massa e cobrir com este recheio. Salpicar queijo gruyére ou ementhal ralado e levar ao forno pré-aquecido o tempo indicado para o cozimento da massa na embalagem. (Com uma patê feuleitte são necessários 36 minutos à 180°C por exemplo.). (Receita Original Pizza bolognaise Ingrédients : Pâte à pizza : 1, Viande hachée : 250 g, Coulis de tomates : 200 g, Oignon : 1, Gruyère râpé : 50 g, Vin rouge : 8 cl, Huile d’olive : 1 CàS, Bouillon : 1/2 cube, Laurier : 2 feuilles, Thym : 1 brin, Sel, poivre. Préparation : Pelez et émincez l’oignon. Dans une poêle chaude, faites rissoler l’oignon avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande. Lorsque la viande est colorée, ajoutez le vin rouge. Laissez-le s’évaporer puis versez le coulis de tomates, le bouillon, 20 cl d’eau chaude, le thym et le laurier. Laissez mijoter à feu moyen durant 30 minutes. Remuez de temps en temps. Préchauffez le four à 220°. Etalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez la préparation sur la pâte puis parsemez de gruyère râpé. Salez et poivrez puis enfournez durant 10 à 15 minutes.).

Fonte: Internet.

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza Briochin Alsa da Maman

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de fermento para paes briochin alsa
3 colheres de sopa de óleo de oliva
1 colher de café rasa de sal
150 ml de agua morna

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza Briochin (Embalagem Briochin Alsa/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de fermento para paes briochin, 3 colheres (eu coloco rasas) de sopa de óleo de oliva, 1 colher de café rasa de sal, 150 ml de agua morna. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambente retirando da geladeira com 2 horas de antecedência. Em uma tigela misturar a farinha e o sal com uma colher de pau. Adiconar então o fermento e misturar novamente. Colocar a agua quente e misturar por 1 minuto apenas com a colher de pau sem sovar. Adicionar o oleo e trabalhar a massa uns 5 minutos até que ela desgrude da tigela e das mãos (eu coloco em uma superficie lisa enfarinhada e salpico pouquinha farinha até dar o ponto.). Deixar a massa repousar coberta em ambiente aquecido à 22 - 25 graus uma hora até dobrar de tamanho (eu coloco numa tigela coberta com filme plastica no forno fechado com um copo de agua quente e enrolada em um cobertorzinho.). Passado o tempo de repouso enfarinhar levemente uma superfiicie lisa e abrir a massa sovando novamente por 1 minuto (nao precisa adicionar mais farinha, coloque apenas na superficie onde vai dar essa sovadinha), fazer uma bola e entao abrir a massa com um rolo fazendo um circulo de uns 30 cm de diametro. Colocar a massa em uma forma grande redonda untada com oleo e enfarinhada e cobrir com o recheio à seu gosto e levar ao forno pré-aquecido à 240°C por 12 a 15 minutos (eu coloco à 250 graus por 15 minutos). (Observaçoes Pessoais: siga exatamente as instruçoes, inclusive do tempo de repouso e o resultado sera excelente! Eu coloque como recheio: 2 colheres de sopa de molho de tomates mutti, 4 fatias de presunto trituradas no processador, 70 gramas de queijo ementhal ralado, 6 azeitonas verdes sem caroço, orégano e um fio de oleo de oliva. Essa massa é perfeita, respeite as quantidades descritas.). Muito facil de se fazer. Rende 1 pizza grande bonita, macia e deliciosa. Parece pizza de pizzaria! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric/Embalagem Briochin Alsa).

 

Receita Original Pizza Briochin Alsa Minha Receita Pizza Briochin (Embalagem Briochin Alsa/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de fermento para paes briochin, 3 colheres de sopa de óleo de oliva, 1 colher de café rasa de sal, 150 ml de agua morna. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambente retirando da geladeira com 2 horas de antecedência. Em uma tigela misturar a farinha e o sal com uma colher de pau. Adiconar então o fermento e misturar novamente. Colocar a agua quente e misturar por 1 minuto apenas com a colher de pau sem sovar. Adicionar o oleo e trabalhar a massa uns 5 minutos até que ela desgrude da tigela e das mãos. Deixar a massa repousar coberta em ambiente aquecido à 22 - 25 graus uma hora até dobrar de tamanho. Enfarinhar a superfiicie e abrir a massa sovando por 1 minuto, fazer uma bola e abrir a massa com um rolo fazendo um circulo de uns 30 cm de diametro. Colocar o recheio à seu gosto e levar ao forno pré-aquecido à 240°C por 12 a 15 minutos.

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza de Atum Facil

Ingredientes

1 massa pronta para pizza
pimenta do reino
1 cebola picadinha no processador
oregano
1 lata de atum escorrido (140 gramas)
125 gramas de mozzarela
50 gramas de queijo gruyére ralado
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Atum Facil (Internet/Eu) Ingredientes: 1 massa pronta para pizza, 1 cebola, 15 ml de óleo de oliva, 200 gramas de molho de tomates, 1 lata de atum escorrido (140 gramas), 125 gramas de mozzarela, 50 gramas de queijo gruyére ralado, sal, pimenta do reino, orégano. Modo de Preparo: Cortar a cebola e colocar no processador. Numa panela dourara a cebola com o oleo e depois adicionar o molho de tomates, temperar com sal e pimenta do reino. Adicionar entao o atum e cozinhar um pouquinho. Abrir a massa em uma forma untada e enfarinhada. Colocar o molho. Cortar fatias de muzzarela, salpicar sal, pimenta do reino, oregano e queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido à 200°C por aproximadamente 20 minutos. (Receita Original Pizza au Thon Ingredients : 1 pâte à pizza, 1 oignon, 15 g d’huile d’olive, 1 brique de purée de tomates (200 g), 1 grosse boîte de thon au naturel (140 g égoutté), 125 g de mozzarella, 50 g de gruyère râpé, Sel, poivre, origan. Preparation : Préchauffer le four à 200°. Éplucher l’oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois. Ajouter l’huile d’olive et faire cuire 3 minutes, 90°, vitesse 1. Verser la purée de tomates, saler, poivrer et programmer 4 minutes, 90°, vitesse 1. Ajouter le thon égoutté et émietté, mélanger 10 secondes, vitesse 3. Pendant ce temps, étaler la pâte à la main ou au rouleau et la placer sur une plaque farinée. Former un petit rebord tout autour pour empêcher la garniture de couler. Couper la mozzarella en tranches fines. Sur la pâte à pizza, répartir le mélange à la tomate, saupoudrer d’origan, saler, poivrer, disposer les tranches de mozzarella sur toute la surface et recouvrir de gruyère râpé. Enfourner pour 20 minutes environ.).

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza de Batata Cozida

Ingredientes

100 gramas de batata cozida e amassada
50 ml de leite morno
250 gramas de farinha de trigo
20 gramas de fermento para paes
1 ovo
2 colheres de manteiga
sal à gosto
1 pitada de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Batata Ingredientes: 100 g de batata cozida e amassada, 250 g de farinha de trigo, 1 ovo, 2 colheres de manteiga, Sal a gosto, Pitada de açúcar, 50 ml de leite morno, 20 g de fermento biológico (para pão). Modo de Preparo: Colocar o leite para dissolver o fermento, depois os outros ingredientes. Amassar bem. Por em uma forma de pizza, untada com manteiga e farinha, deixando descansar por 20 minutos. Recheio a gosto, após pré-assar a massa por 10 minutos.

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza de Carne Moida

Ingredientes

massa para pizza
1 lata de molho de tomates
500 gramas de carne moida
queijo muzzarela
2 ovos batidos
1 ovo cozido
alho, oregano
1 cebola
3 colheres de sopa de aveia em flocos
temperos, sal à gosto
3 clheres de queijo parmesao ralado
manteiga para untar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Carne Moída Ingredientes: massa para pizza, 500 gramas de carne moída (usei patinho moído), 2 ovos ligeiramente batidos, 2 dentes de alho picados, Uma colher de chá de orégano, Três colheres de sopa de aveia em flocos finos (ou farinha de rosca, )Três colheres de sopa de queijo parmesão ralado, Dois tomates picadinhos sem semente (ou uma lata de molho de tomate pelado), Queijo muçarela, 1 ovo cozido picadinho, Meia cebola roxa, Tempero verde a gosto, Sal a gosto, Manteiga (para untar). Modo de Preparo:  A preparação da base da meatzza é semelhante a de uma almôndega. Em uma tigela, misture com as mãos a carne moída, os ovos, a aveia, o queijo ralado e o sal. Depois, pegue uma forma redonda, unte-a com manteiga e forre-a com a carne. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220ºC. Em outro recipiente, misture o tomate, o alho e o orégano. Vale colocar um fio de azeite de oliva também. Em seguida, passe para a cobertura: espalhe a mistura do tomate e cubra com o queijo. Se você for mais purista, basta levar para o forno e, depois de assada, colocar umas folhas de manjericão fresco. Eu resolvi caprichar e fazer uma espécie de “meatzza portuguesa”. Além do queijo, acrescentei rodelas de cebola roxa e um ovo cozido picadinho. Orégano, claro, não pode faltar. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos. (Observaçao Pessoal: a receita pode ser sem a massa para pizza.).

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza de Cerveja

Ingredientes

750 gramas de farinha de trigo
200 ml de cerveja clara
200 ml de agua
50 ml de oleo de oliva
2 colheres de café de sal
fermento para paes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Cerveja, Impasto pizza alla birra  Ingredientes: 750 gramas de farinha de trigo, 200 ml de cerveja clara, 200 ml de agua, 50 ml de óleo de oliva, 2 colheres de café de sal, fermento para paes. Impasto pizza alla birra (sì, sì proprio nell’impasto avete capito bene. Devo dire che per noi la domenica sera vuol dire pizza (per tutti invece è il sabato sera) perché abbiamo più tempo di domenica per prepararla e per farla lievitare e giocare insieme a Bb ad impastare è sempre divertente. Ovviamente una parte di impasto noi la facciamo con l’impastatrice ma se volete anche farlo tutto a mano verrà benissimo ugualmente anche se dovrete usare un po’ di olio di gomito in più (intendo un po’ di fatica eh). Allora non so se avete mai provato a preparare la pizza con la birra nell’impasto ma rimane davvero molto leggera, ariosa, croccante fuori e molto morbida all’interno e poi è buonissima e vi assicuro che la birra non si sente. Allora io non so se voi oggi avete abbastanza tempo per farla lievitare e per preparare la pizza con l’impasto alla birra ma se non lo avete datemi retta, salvatevi la ricetta per un giorno in cui avrete tempo perché ne vale davvero la pena. Pronti a segnarvi tutti gli ingredienti e andare a prepararla? Forza allora, iniziamo subito! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: lievitazione + 20 minuti. Cottura: 20 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Basso.). Ingredienti : 500 g Farina Manitoba, 250 g Farina 00, 200 ml Birra Chiara, 200 ml Acqua, 50 ml Olio Extravergine D’oliva, 2 cucchiaini Sale, 3 g Lievito Di Birra Fresco. Preparazione: Mettete in una ciotola l’acqua tiepida e scioglietevi dentro il lievito di birra. Unite la birra e la farina 00 e mescolate con un cucchiaio.Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 1 ora circa. Trascorso il tempo di lievitazione mettete l’impasto nella ciotola dell’impastatrice, unite l’olio extravergine di oliva, tutta la farina manitoba e iniziate ad impastare energicamente con il gancio per circa 10 minuti. Unite il sale per ultimo ingrediente e continuate ad impastare ancora per qualche minuto. Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare nuovamente per 2 ore circa fino a che raddoppierà di volume. Sgonfiate l’impasto con le mani edividetelo in 4 o 6 parti. Mettete ogni pallina di impasto su un piano da lavoro ben infarinato e schiacciatelo con le mani in modo da dargli una forma rotonda. Mettete la base per pizza in una teglia oleata e lasciate lievitare ancora per 20 minuti circa. Condite la pizza come preferite, fate un giro di olio e cuocete la pizza con impasto alla birra in forno preriscaldato statico A 180° per 20 minuti circa fino a che risulterà croccante. Sfornate la pizza e servitela calda o tiepida. Varianti e Consigli : Potete usare la birra che volete ma vi consiglio la birra chiara. Potete sostituire il lievito di birra fresco con quello secco, basterà un terzo della dose.

Outra Receita Minha Receita Pizza de Cerveja, Impasto pizza alla birra Receita Original Impasto pizza alla birra (Impasto pizza alla birra sì, sì proprio nell’impasto avete capito bene. Devo dire che per noi la domenica sera vuol dire pizza (per tutti invece è il sabato sera) perché abbiamo più tempo di domenica per prepararla e per farla lievitare e giocare insieme a Bb ad impastare è sempre divertente. Ovviamente una parte di impasto noi la facciamo con l’impastatrice ma se volete anche farlo tutto a mano verrà benissimo ugualmente anche se dovrete usare un po’ di olio di gomito in più (intendo un po’ di fatica eh). Allora non so se avete mai provato a preparare la pizza con la birra nell’impasto ma rimane davvero molto leggera, ariosa, croccante fuori e molto morbida all’interno e poi è buonissima e vi assicuro che la birra non si sente. Allora io non so se voi oggi avete abbastanza tempo per farla lievitare e per preparare la pizza con l’impasto alla birra ma se non lo avete datemi retta, salvatevi la ricetta per un giorno in cui avrete tempo perché ne vale davvero la pena. Pronti a segnarvi tutti gli ingredienti e andare a prepararla? Forza allora, iniziamo subito! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 500 g Farina Manitoba, 250 g Farina 00, 200 ml Birra chiara, 200 ml Acqua, 50 ml Olio extravergine d'oliva, 2 cucchiaini Sale, 3 g Lievito di birra fresco. Preparazione : Mettete in una ciotola l’acqua tiepida e scioglietevi dentro il lievito di birra. Unite la birra e la farina 00 e mescolate con un cucchiaio. Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 1 ora circa. Trascorso il tempo di lievitazione mettete l’impasto nella ciotola dell’impastatrice, unite l’olio extravergine di oliva, tutta la farina manitoba e iniziate ad impastare energicamente con il gancio per circa 10 minuti. Unite il sale per ultimo ingrediente e continuate ad impastare ancora per qualche minuto. Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare nuovamente per 2 ore circa fino a che raddoppierà di volume. Sgonfiate l’impasto con le mani e dividetelo in 4 o 6 parti. Mettete ogni pallina di impasto su un piano da lavoro ben infarinato e schiacciatelo con le mani in modo da dargli una forma rotonda. Mettete la base per pizza in una teglia oleata e lasciate lievitare ancora per 20 minuti circa. Condite la pizza come preferite, fate un giro di olio e cuocete la pizza con impasto alla birra in forno preriscaldato statico A 180° per 20 minuti circa fino a che risulterà croccante. Sfornate la pizza e servitela calda o tiepida. Varianti: Potete usare la birra che volete ma vi consiglio la birra chiara. Potete sostituire il lievito di birra fresco con quello secco, basterà un terzo della dose. Conservazione: Utilizzate subito l’impasto per pizza con la birra.

 

 

 
Massa Para Pizza de Cerveja
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza de Frigideira com Pao Arabe

Ingredientes

pao arabe
recheio à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Frigideira com Pao Arabe (Youtube/Eu) (Aprenda 4 receitas de pizza de frigideira com pão árabe super rápidas e saborosas!)
Outra Receita Pizza de Calabresa( Tempo de preparação: 15 MinutosTempo de cozimento: 10 MinutosPorções: 1) Ingredientes: 1 pão árabe, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 1 xícara de queijo muçarela ralado, ½ xícara de calabresa em fatias, Uma pitada de orégano. Modo de Preparo: Espalhar sobre o pão árabe o extrato de tomate. Dispor o queijo, espalhar bem. Dispor a calabresa e orégano por cima. Levar à uma frigideira em fogo baixo e tampar. Quando o queijo derreter e o pão ficar crocante, está pronto.
Outra Receita Pizza de Cogumelos e Bechamel (Tempo de preparação: 20 MinutosTempo de cozimento: 15 MinutosPorções: 1) Ingredientes: 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 xícara de leite, Sal a gosto, Noz moscada a gosto, Azeite de oliva para refogar, Cogumelos paris, 1 pão árabe, 1 xícara de queijo muçarela ralado, Uma pitada de tomilho fresco. Modo de Preparo: Em uma panela, dispor a manteiga. Quando derreter, juntar a farinha de trigo e misturar rapidamente. Juntar o leite e seguir mexendo até ficar consistente. Temperar com sal e noz moscada. Reservar. Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e refogar os cogumelos. Reservar. Dispor o molho bechamel sobre o pão árabe. Dispor o queijo muçarela, os cogumelos e os tomilhos. Levar à uma frigideira em fogo baixo e tampar. Quando o queijo derreter e o pão ficar crocante, está pronto.
Outra Receita Pizza Marguerita (Tempo de preparação: 10 MinutosTempo de cozimento: 5 MinutosPorções: 1) Ingredientes: 1 pão árabe, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 1 xícara de queijo muçarela ralado, 1 tomate pequeno cortado em rodelas, Sal a gosto, Folhas de manjericão fresco. Modo de Preparo: Espalhar sobre o pão árabe o extrato de tomate. Dispor o queijo muçarela, as rodelas de tomate e temperar com sal. Dispor as folhas de manjericão. Levar à uma frigideira em fogo baixo e tampar. Quando o queijo derreter e o pão ficar crocante, está pronto.
Outra Receita Pizza Corn Bacon (Tempo de preparação: 15 MinutosTempo de cozimento: 10 MinutosPorções: 1) Ingredientes: 100g de bacon fatiado cortado, 2 colheres de sopa de requeijão, 1 pão árabe, 1 xícara de queijo muçarela ralado, ½ xícara de milho verde. Modo de Preparo: Em uma frigideira, grelhar os pedaços de bacon. Reservar. Passar o requeijão sobre o pão árabe. Dispor o queijo muçarela, o milho verde e o bacon. Levar à uma frigideira em fogo baixo e tampar. Quando o queijo derreter e o pão ficar crocante, está pronto.

 

Topo da Pagina topo da páginaPizzinha de Iogurte de Panela

Ingredientes

250 gramas de iogurte natural magro
2 colheres de oleo de oliva
2 colheres de fermento instantaneo para doces
5 gramas de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Iogurte de Panela sem Fermentaçao (Youtube Benedetta/Eu), pizzette allo yogurt senza lievitazione (sono ideali da preparare all’ultimo minuto, velocissime e senza tempi di lievitazione!) Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de iogurte natural magro, 2 colheres de óleo de oliva, 2 colheres de fermento instantaneo para doces, 5 gramas de sal. Modo de Preparo: Em uma tigela misture o iogurte, o sal, o fermento e o oleo de oliva. Adicione aos poucos a farinha até obter uma massa homogênea. Com as mãos untadas de um pouco de óleo forme os discos de pizzinhas (umas 16). Em uma panela antiaderente cozinhe as pizzinhas em fogo médio por uns 10 minutos aproximadamente virando dos lados quando necessário até dourar. (Receita Original: Pizzette allo Yogurt Ingredienti: 300g di farina’0 o farina integrale, 250g di yogurt magro o di soia, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate, 5g di sale. (Le pizzette allo yogurt sono perfette da preparare a pranzo, a cena o per una merenda veloce. Si possono preparare sia in versione salata come nella nostra ricetta che in versione dolce aggiungendo dello zucchero o usando lo yogurt dolce. Sono senza lievitazione perché abbiamo utilizzato il lievito istantaneo per torte salate (tipo “pizzaiolo”), se in casa non lo avete potete utilizzare anche un cucchiaino di quello per dolci. Per realizzare le pizzette allo yogurt senza lattosio potete utilizzare anche lo yogurt di soia, verranno benissimo! Sono perfette quando vi accorgete di non avere più pane in casa e non avete voglia di uscire, sono pronte in 15 minuti!) Preparzione:  In una ciotola iniziate unendo lo yogurt, il sale, il lievito istantaneo e l’olio d’oliva. Mescolate con l’aiuto di un cucchiaio tutti gli ingredienti. Aggiungete poca alla volta la farina, fino a formare un panetto omogeneo e liscio. Con le mani leggermente unte di olio formate le pizzette, con il nostro impasto dovrebbero venire circa 16 pizzette. Oliate con un po’ di carta da cucina una padella antiaderente, riscaldatela leggermente e cuocete le pizzette a fuoco medio per 10 minuti, girandole più volte. Una volta dorate sono pronte per essere mangiate!). (Observaçao Pessoal: é com fermento instantaneo e nao com fermento para paes!).

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza de Leite em Po

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite de oliva
250ml de agua morna
1 ovo inteiro
5 colheres de sopa de leite em po
1 colher de margarina
1 colher de sopa de açucar
1 colher de café de sal
60 gramas de fermento para paes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza Caseira Ingredientes: 500 g de farinha de trigo, 250 ml água morna aproximadamente, 5 colheres de sopa de leite em pó, 1 colher (de sopa) de açúcar, 1 colher (de café) de sal, 60 g de fermento fresco, 2 colheres (de sopa) de azeite, 1 ovo inteiro, 1 colher de margarina. Misture a farinha, a água,o leite, o açúcar, o fermento, o azeite, o ovo e o sal em um misturador por 15 minutos. A massa de pão deve ficar lisa e elástica, não pegajosa. Coloque a massa em uma bacia grande, leve para descansar por 1 até 2 horas, coberta com um pano úmido para não ressecar. Após descanso, leve a massa para uma superfície lisa de trabalho polvilhada com farinha de trigo. Abra a massa em forma de um disco grosso. Depois com o auxílio dos seus punhos e estique-a em um círculo grande, fino.Cuidado para deixar as bordas mais grossas. Passar o molho, cobrir com o recheio a gosto. Eu usei peito de frango desfiado, milho verde e mussarella. Forno 200ºC por aprox.20 minutos. Obs: Se quiser as borda dessa pizza pode ser recheada com catupiry. Fica uma delícia!

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza de Pao de Forma

Ingredientes

1 tomate
sal
4 azeitonas
oleo de oliva
1 cebola grande
1 pacote de pao de forma sem casca
1 saquinho de molho para pizza
350 gramas de presunto
alho
250 gramas de queijo muzzarela
orégano à gosto
200 gramas de peito de peru

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Pao de Forma (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 tomate (cortado em rodelas), 4 azeitonas, 1 cebola grande, 1 saquinho de molho pronto para pizza, 4 dentes de alho, Orégano a gosto, Sal a gosto, Azeite oleo de oliva, 1 pacote de pão de forma (sem casca), 350 g de presunto, 350 g de queijo mussarela, 200 g de peito de peru. Modo de Preparo: Refogue o alho juntamente com a cebola no azeite e com duas colheres de sopa de agua, os dois picadinhos bem pequeno. A seguir, coloque o sal e o saquinho com o molho e vai mexendo até formar um molho cremoso, ou seja ele vai engrossar um pouco. Reserve. Retire todas as bordas dos pães de fôrma (ou use os paes de forma que ja vem sem casca). Em seguida unte a assadeira com azeite (ou manteiga). Preencha o fundo da assadeira redonda com o pão de fôrma, sem deixar qualquer parte visível da assadeira, nos vãos que o pão não preencher pique o pão e preencha, o segredo é nao deixar a assadeira visível. Jogue todo o molho em cima dos pães. Faca uma camada com todo o presunto. Depois a camada do peito de peru (tudo). Depois a camada de mussarela (tudo). Cubra com bastante queijo e regue com orégano e azeite. Coloque rodelas de tomate e as 4 azeitonas inteiras. Em seguida salpique orégano em cima de tudo. Coloque a assadeira no forno preaquecido. Assim que o queijo derreter estará pronta a pizza. (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: Se desejar aproveite o resto do seu molho bolognesa com hamburguer e neste caso nao coloque peru. Nao exagere na quantidade de molho, é so para dar uma umedecida na superficie. Unte uma forma redonda grande generosamente com manteiga, faça a base com uma camada com fatias de pao de forma sem casca que cobre toda a superficie - umas 7 fatias de pao no total sao suficientes cortando 2 em meios triangulos para preencher os cantos. Coloque o molho bolognesa, cubra com uma camada de presunto picadinho, outra de queijo ementhal ralado, coloque azeitonas para enfeitar e salpique um pouquinho de orégano, regando com um fiozinho de oleo de oliva e levando ao forno à 180°C por 20 minutos, até o queijo derreter bem.). Pratico e rapido de se fazer. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza de Pao de Forma à Bolognesa da Maman

Ingredientes

7 fatias de pao de forma sem casca
1 cebola média
5 azeitonas
salsinha
4 fatias de presunto picadinhas
400 ml molho de tomates
70 gramas de queijo ementhal ralado
1 hamburguer cru
orégano à gosto
sal
manteiga para untar
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Pao de Forma à Bolognesa (Claudia) Minha Receita Molho Bolognesa de Hamburguer da Maman (Claudia) Ingredientes: 1 hamburguer cru descongelado, 1 cebola média cortada no processador fininha, sal, salsinha desidratada, 1 colher de sopa óleo de oliva, 1 lata de molho de tomates mutti (preparar 400 gramas e depois utilizar apenas o necessario). Modo de Preparo para o molho: Dourar a cebola com um pouquinho de óleo de oliva, colocar o molho de tomates e temperar com sal, salsinha. Deixar ferver. Esfarelar o hambúrguer cru no molho em pedacinhos, deixar ferver novamente. Abaixar o fogo e deixar cozinhar uns 5 - 10 minutos em fogo baixo destampado. Ingredientes para a pizza e montagem: 7 fatias de pao de forma sem casca, 5 azeitonas, 150 ml de molho à bolognesa de hamburguer que preparou, 4 fatias de presunto picadinhas no processador, 70 gramas de queijo ementhal ralado, orégano a gosto, oleo de oliva. Prepare o molho e reserve. Voce devera depois utilizar apenas o necessario, sem exagerar! Modo de Preparo para a Pizza de Pao: Retire todas as bordas dos pães de fôrma (ou use os paes de forma que ja vem sem casca). Em seguida unte generosamente a assadeira com manteiga. Preencha o fundo da assadeira redonda grande com o pão de fôrma, sem deixar qualquer parte visível da assadeira, nos vãos que o pão não preencher corte o pão e preencha, o segredo é nao deixar a assadeira visível. Umas 7 fatias de pao no total sao suficientes cortando 2 em meios triangulos para preencher os cantos. Passe o molho em cima dos pães com uma colher. Faca uma camada com todo o presunto picadinho. Depois faça a camada de queijo ementhal ralado. Salpique orégano e regue um fio de oleo de oliva. Enfeite com 5 azeitonas inteiras. Coloque a assadeira no forno à 180°C por 20 minutos, até o queijo derreter bem. Assim que o queijo derreter estará pronta a pizza. Pratico e rapido de se fazer. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza de Pao Velho

Ingredientes

500 gramas de pao amanhecido
300 ml de molho de tomates
70 ml de agua
50 ml de oleo de oliva
50 gramas de queijo parmesao ralado
350 de mozzarela fresca
oregano

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Pao Velho, Pizza di Pane Ingredientes: 500 gramas de pao amanhecido, 70 ml de agua, 50 ml de oleo de oliva, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 350 de mozzarela fresca, oregano, 300 ml de molho de tomates. Receita Original Pizza di pane (La pizza di pane è un piatto estremamente semplice da preparare,veloce,economico (consumerete con piacere il pane raffermo che avete in casa),nutriente,semplice e tanto gustoso e saporito. Pochissimi ingredienti che avrete di sicuro in dispensa,(se manca la scamorza potete sostituirla con mozzarella o un formaggio filante a piacere che avete in casa),pochissimo tempo ed è pronta (potete tagliare il pane a cubetti e preparare il sugo anche in anticipo,in modo da comporre la pizza di pane all’ultimo momento) e avrete un piatto molto saporito che con pochissimo farà felice tutta la famiglia.). Ingredienti:: 500 g pane raffermo, 70 ml acqua, 50 ml olio extra vergine d’oliva bio, 50 g parmigiano grattugiato, 350 g scamorza affumicata, Origano. Ingredienti Per il sugo: 300 ml passata di pomodoro,olio extra vergine d’oliva bio,aglio,sale Come prima cosa prepariamo il sugo: Mettere sul fuoco una padella con dell’olio,sbucciare l’aglio,unirlo all’olio e farlo dorare leggermente,unire la passata,salare e cuocere coperta con un coperchio a fiamma bassa finchè il sugo è pronto,eliminare l’aglio e lasciare raffreddare. Mentre il sugo raffredda prepariamo la base di pane. Accendere il forno a 180°. Tagliare il pane a dadini di circa 2 cm di lato,metterlo in una ciotola,unire l’acqua e l’olio al pane poco alla volta mescolando con un cucchiaio,lasciare riposare qualche minuto e rimescolare con le mani. Tagliare la scamorza a dadini. Oliare uno stampo basso per pizza di 24 cm e con le mani ricoprire il fondo con il pane,pressandolo bene,fino ad avere uno strato omogeneo. Ricoprire con il sugo fatto raffreddare,spolverizzare con il parmigiano grattugiato e ricoprire con la scamorza a dadini sparsa su tutta la superficie,mettere un pò d’origano sparso qua e là e un filo d’olio. Cuocere a 180° per circa 25 minuti. Togliere dal forno e servire bella calda. La pizza di pane è pronta per essere servita…Buon appetito!

Outra Receita Minha Receita Pizza con avanzi di pane raffermo (Avete voglia di pizza però non avete tempo a disposizione per impastare e fare lievitare l’impasto? Ecco questa soluzione rapida e veloce: la pizza conavanzi di pane raffermo morbida, buona, saporita e gustosa, è un’ ottima sostituzione e in poco tempo preparate un buon piatto che piace tanto! Quando vi avanza del pane prendete in considerazione questa semplice e veloce ricetta, che potete farcire con altri ingredienti in base ai vostri gusti.). Pizza con avanzi di pane raffermo Ingredienti: 2 pezzi di pane integrale o panini, 1 cucchiaio di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di olio, 3 cucchiai di parmigiano, origano q.b., sale q.b., pangrattato q.b. Ingredienti per farcire: passata di pomodoro q.b., 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaino di origano, una spolverata di parmigiano, 100 gr. di provola o mozzarella, 1 ciuffo di basilico fresco, alici sott’olio q.b. Procedimento: Ammollare il pane avanzato in acqua, poi strizzare bene e mettere in una ciotola, aggiungere la passata di pomodoro, il sale, l‘origano, l’olio, il parmigiano e impastare bene tutto il composto. Prendere una teglia rivestire di carta forno, ungerla con dell’olio e una spolverata di pangrattato, adagiare il composto in modo uniforme, aiutandosi con le mani, passare in forno già caldo a 200° per circa 5 minuti. Tirare dal forno e farcire come una pizza con ingredienti a piacere io ho usato la passata di pomodoro condita con olio e origano,una spolverata di parmigiano  e poi pezzettini di provola. Ripassare in forno a 200° per altri 10/15 minuti circa e quando risulta abbastanza cotta tirare dal forno, ecco la pizza con avanzi di pane pronta da servire accompagnata con qualche ciuffo di basilico fresco.

Outra Receita Minha Receita Pizza de Pao Velho, Pizza di pane (La pizza di pane è un piatto estremamente semplice da preparare,veloce,economico (consumerete con piacere il pane raffermo che avete in casa),nutriente,semplice e tanto gustoso e saporito. Pochissimi ingredienti che avrete di sicuro in dispensa,(se manca la scamorza potete sostituirla con mozzarella o un formaggio filante a piacere che avete in casa),pochissimo tempo ed è pronta (potete tagliare il pane a cubetti e preparare il sugo anche in anticipo,in modo da comporre la pizza di pane all’ultimo momento) e avrete un piatto molto saporito che con pochissimo farà felice tutta la famiglia. ). Ingredienti: 500 g pane raffermo, 70 ml acqua, 50 ml olio extra vergine d’oliva bio, 50 g parmigiano grattugiato, 350 g scamorza affumicata, Origano. Ingredienti Per il sugo: 300 ml passata di pomodoro,olio extra vergine d’oliva bio,aglio,sale Come prima cosa prepariamo il sugo: Mettere sul fuoco una padella con dell’olio,sbucciare l’aglio,unirlo all’olio e farlo dorare leggermente,unire la passata,salare e cuocere coperta con un coperchio a fiamma bassa finchè il sugo è pronto,eliminare l’aglio e lasciare raffreddare. Mentre il sugo raffredda prepariamo la base di pane. Accendere il forno a 180°. Tagliare il pane a dadini di circa 2 cm di lato,metterlo in una ciotola,unire l’acqua e l’olio al pane poco alla volta mescolando con un cucchiaio,lasciare riposare qualche minuto e rimescolare con le mani. Tagliare la scamorza a dadini. Oliare uno stampo basso per pizza di 24 cm e con le mani ricoprire il fondo con il pane,pressandolo bene,fino ad avere uno strato omogeneo. Ricoprire con il sugo fatto raffreddare,spolverizzare con il parmigiano grattugiato e ricoprire con la scamorza a dadini sparsa su tutta la superficie,mettere un pò d’origano sparso qua e là e un filo d’olio. Cuocere a 180° per circa 25 minuti. Togliere dal forno e servire bella calda. La pizza di pane è pronta per essere servita…Buon appetito!

Outra Receita Minha Receita Pizza de Pao Velho, Pizza di pane (Pizza di pane. La pizza di pane è un piatto estremamente semplice da preparare,veloce,economico (consumerete con piacere il pane raffermo che avete in casa),nutriente,semplice e tanto gustoso e saporito. Pochissimi ingredienti che avrete di sicuro in dispensa,(se manca la scamorza potete sostituirla con mozzarella o un formaggio filante a piacere che avete in casa),pochissimo tempo ed è pronta (potete tagliare il pane a cubetti e preparare il sugo anche in anticipo,in modo da comporre la pizza di pane all’ultimo momento) e avrete un piatto molto saporito che con pochissimo farà felice tutta la famiglia. Questa ricetta è tratta dal video di Fanpage.it. ringrazio la mia amica Olimpia che me l’ha fatta conoscere.). Ingredienti: 500 g pane raffermo, 70 ml acqua, 50 ml olio extra vergine d’oliva bio, 50 g parmigiano grattugiato, 350 g scamorza affumicata, Origano. Ingredienti Per il sugo: 300 ml passata di pomodoro,olio extra vergine d’oliva bio,aglio,sale Come prima cosa prepariamo il sugo: Mettere sul fuoco una padella con dell’olio,sbucciare l’aglio,unirlo all’olio e farlo dorare leggermente,unire la passata,salare e cuocere coperta con un coperchio a fiamma bassa finchè il sugo è pronto,eliminare l’aglio e lasciare raffreddare. Mentre il sugo raffredda prepariamo la base di pane. Accendere il forno a 180°. Tagliare il pane a dadini di circa 2 cm di lato,metterlo in una ciotola,unire l’acqua e l’olio al pane poco alla volta mescolando con un cucchiaio,lasciare riposare qualche minuto e rimescolare con le mani. Tagliare la scamorza a dadini. Oliare uno stampo basso per pizza di 24 cm e con le mani ricoprire il fondo con il pane,pressandolo bene,fino ad avere uno strato omogeneo. Ricoprire con il sugo fatto raffreddare,spolverizzare con il parmigiano grattugiato e ricoprire con la scamorza a dadini sparsa su tutta la superficie,mettere un pò d’origano sparso qua e là e un filo d’olio. Cuocere a 180° per circa 25 minuti. Togliere dal forno e servire bella calda. La pizza di pane è pronta per essere servita…Buon appetito!

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza de Pao Velho do Laurent

Ingredientes

300 gramas de pao velho tipo baguette
3 pimentoes pequenos (verde, amarelo, vermelho)
300 ml de agua aproximadamente
125 gramas de muzzarela mini fresca
4 colheres de sopa de oleo de oliva
basilico fresco
sal
2 tomates frescos grandes sem casca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Pao Velho do Laurent, Pizza anti-gaspi (Youtube Laurent Tf1/Eu) Ingredientes: 300 gramas de pao velho (tipo baguete com csaca e tudo), 300 ml de agua aproximadamente, 4 colheres de sopa de oleo de oliva, basilico fresco, sal, 2 tomates frescos grandes (sem casca), 3 pimentoes pequenos (verde, amarelo e vermelho), 125 gramas de muzzarela mini de bufala indiividual pequenas. Modo de Preparo: Cortar o pao tipo baguette com casca e tudo em pedacinhos e umedecer com a agua apenas o suficiente para obter uma massa. Colocar 2 colheres de óleo de oliva, sal, os temperos e folhinhas cortadas de basilico. Untar uma forma (pode ser retangular ou redonda) com óleo de oliva e compactar a massa para fazer a base. Amassar os tomates frescos grande so para dar uma frescura na base desprezando a casca - aperte com um garfo mesmo - e colocar em toda a superfície. Colocar então as fatias finas ou rodelinhas de pimentao vermelho, verde e amarelo, as muzzarelas pequenininhas frescas. Cobrir com um fio de óleo de oliva e levar ao forno por 20 minutos à 180°C. (Observaçoes Pessoais: Nao usar pao de forma, usar baguette para ficar mais saboroso.). (Receita Original Pizza anti-gaspi (Youtube Laurent Tf1/Eu) (Comment utiliser le pain rassis et éviter le gaspillage alimentaire ? La réponse avec cette pizza anti-gaspi qui va mettre tout le monde à table ! Préparation : 10 minutes. Temps de cuisson 20 minutes au four à 170°C (Th-6)) Ingredients : 300 g de pain rassis, 30 cl d’eau environ, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 branches de basilic hachées, ½ cuillère à café de sel, 2 tomates, 3 petits poivrons : rouge, vert et jaune, 1 boîte d’anchois roulés à l’huile aux câpres, 125 g de billes de mozzarella (mozzarella perle di latte di buffala), ½ cuillère à café de fleur de sel, 1 petite poignée de roquette. Etapes de préparation : Préchauffez le four à 170°C th-6. Coupez le pain en morceaux. Dans un saladier mouillez-le avec l’eau, versez 2 cuillères d’huile d’olive, ajoutez le basilic, salez. Tapissez de pâte de pain le fond (amovible) du moule. Aplatissez la pâte jusqu’aux bords. Par-dessus, râpez les tomates crues en coulis. A l’aide d’une mandoline, tranchez les poivrons, recouvrez-en le coulis. Versez sur la pizza 2 cuillères d’huile. Répartissez les anchois et les billes de mozzarella. Enfournez la pizza environ 20 min. A la sortie, coupez grossièrement la roquette, parsemez-en la pizza.).

Fonte: Laurent Tf1.

Topo da Pagina topo da páginaPizza do Padeiro com Cogumelos Frescos e Ovo

Ingredientes

massa pronta do padeiro de 2 baguettes (pate à pain)
sal
oleo e frainha de trigo para untar
orégano
oleo de oliva
2 ovos
2 colheres de sopa de molho de tomates (mutti)
5 azeitonas
5 - 6 fatias de queijo lerdermer
6 champignons de paris grandes frescos fatiados

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza do Padeiro com Cogumelos Frescos e Ovo (Claudia/Flora) Ingredientes: massa pronta do padeiro de 2 baguettes (pate à pain), oleo e farinha de trigo para untar a forma, oleo de oliva, 2 colheres de sopa de molho de tomate (mutti), 5 – 6 fatias de queijo lerdermer, 6 champignos de paris grandes frescos fatiados, sal, oregano, 2 ovos, 5 azeitonas. Modo de Preparo: Comprar massa (pate à pain) equivalente a duas baguettes na padaria. Deixar a massa repousar uma hora, pelo menos, coberta num recipiente forrado com farinha de trigo. Abrir a massa. Colocar na forma untada com oleo e farinha. Dispor o molho de tomate – sem exagerar, so para dar uma corzinha -  e as fatias de queijo cobrindo toda a superficie. Colocar os cogumelos frescos picadinhos. Quebrar delicadamente 2 ovos. Colocar as azeitonas inteiras para enfeitar. Polvilhar orégano. Regar com um fio de oleo de oliva. Levar ao forno pre-aquecido a 200 graus por 16-18 minutos (eu deixei quase 20 minutos por causa dos ovos). Sirva a seguir. Gostoso! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza do Padeiro com Cogumelos Frescos, Presunto e Pimentao

Ingredientes

massa para pao pronta do padeiro (pate a pain)
6 champignons de paris frescos
oleo e farinha de trigo para untar
orégano
2 colheres de sopa de molho de tomates (mutti)
sal
1/4 de pimentao amarelo picados bem fininho
1 fio de oleo de oliva
4 fatias de presunto picadinhas
2 - 3 queijinhos vache que rit

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza do Padeiro com Cogumelos Frescos, Presunto e Pimentao (Flora/Claudia) Ingredientes: massa pronta do padeiro de 2 baguetes (pate à pain), oleo e farinha de trigo para untar a forma, 2 colheres de sopa rasas de molho de tomates (mutti – não exagere na quantidade!), ¼ de pimentao amarelo picado em cubinhos picado bem fininho, 4 fatias de presunto trituradas no processador, 2 - 3 queijinhos vache que rit (cortados em pedacinhos), 6 champignons de paris frescos cortados em lamelas finas, orégano, sal, 1 fio de óleo de oliva. Modo de Preparo: Comprar massa (pate à pain) equivalente a duas baguetes na padaria e conservar na geladeira. Deixar a massa repousar uma hora, pelo menos, coberta num recipiente forrado com farinha de trigo. Abrir a massa. Colocar na forma untada com oleo e farinha. Na seguinte ordem: dispor o molho de tomates, os pimentões, o presunto, a vache que rit, os champignons, o orégano, 1 pitadinha de sal e 1 fio de óleo de oliva. Levar ao forno pre-aquecido a 200 graus por 16-18 minutos. Sirva a seguir. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Flora).

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza Portguesa

Ingredientes para a massa

1 e 1/2 xicara de farinha de trigo
1 xicara de cha de leite
1 ovo
1 colher de cha de sal
1 colher de cha de açucar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento em po

 

Ingredientes para o recheio

2 tomates
1 lata de milho verde
1 cebola
1 copo de azeitona
500 gramas de presunto
1 latinha de massa de tomate
500 gramas de muzzarela
2 ovos cozidos
1 pimentao
orégano

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza Portuguesa Ingredientes para a Massa: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 xícara de chá de leite. Ingredientes para o Recheio: 2 tomates, 1 cebola, 500 g de presunto, 500 g de mussarela, 1 pimentão, 1 pacotinho de orégano, 1 lata de milho verde, 1 copo de azeitona, 1 latinha de massa de tomate, 2 ovos cozidos. Modo de Preparo para a Massa: Bata a farinha de trigo, o leite, o ovo, a manteiga, o sal , açúcar e o fermento em pó tudo no liquidificador até formar uma massa tipo a de bolo. Unte a forma de pizza com manteiga e despeje a massa na forma , leva a ao forno preaquecido por cerca 15 minutos. Modo de Preparo para o Recheio: Faça um molho como se fosse pra por no macarrão com a massa de tomate. Coloque o molho sobre a pizza. Cubra a pizza com o presunto e depois por cima a mussarela. Coloque o tomate por cima em rodelas , o pimentão em rodelas e a cebola em rodelas, o milho e a azeitona inteira. Coloque por cima o orégano a gosto e os dois ovos cozidos picados em rodelas. Leve para assar em forno a 180ºC até que a mussarela esteja bem aquecida ou até o ponto que você achar melhor.

Outra Receita Pizza Portuguesa Ingredientes: 150 g de queijo mussarela, 50 g de presunto, 1 tomate em rodelas, 1 ovo cozido, 1 cebola picada, Molho de tomate, Azeitonas para decorar, orégano e tempero verde a gosto, pimentões coloridos. Modo de preparo: Despeje sobre a massa um pouco de molho de tomate, cubra com queijo e presunto; Em seguida coloque as fatias de tomate, o ovo picado e a cebola; Decore com azeitonas e pimentões coloridos; Tempere com orégano e tempero verde e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até a massa ficar assada.

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza sem Fermento

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
250 ml de agua
10 gramas de sal
rosmarino
oleo de oliva
sal grosso

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza Branca sem fermento (Internet/Eu) Ingredientes para a massa: 500 gramas de farinha de trigo, 250 ml de agua, 10 gramas de sal. Ingredientes para cobrir: rosmarinho, oleo de oliva, sal grosso. Receita Original Pizza bianca veloce senza lievito...Quandomanca il pane o magari si ha solo voglia di qualcosa di sfiziosissimo….questa favolosa pizza bianca veloce senza lievito è perfetta. Io l’ho cotta nel forno a legna dei miei amici Corrado ed Elena ma anche nelforno di casa viene benissimo. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!) Ingredienti: 300 gr farina manitoba, 200 gr farina 00, 250 ml acqua, 10 gr sale, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale grosso. Procedimento per preparare la pizza bianca veloce senza lievito: Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorateli energicamente con le mani per un paio di minuti. se avete la planetaria o l'impastatrice farete ancora prima. quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo create una palla, copritela con un canovaccio pulito e lasciatela riposare per 15 minuti circa. trascorso questo tempo trasferite la pasta su un piano da lavoro infarinato e fate una sfoglia sottile con il matterello. Cospargete di abbondante olio, sale grosso e rosmarino, mettete la pizza su un foglio di carta forno o su un tegame ben oleato e cuocetela in forno preriscaldato a 200/220 per 15 minuti. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 15 minuti circa. Consigli: potete utilizzare questa schiacciata come volete anche come base pizze farcite. Se devo essere onesta la mia è venuta davvero favolosa anche grazie al forno a legna del mio amico Corrado ma poi ho provato anche a farla nel forno di casa e non è venuta poi così male vi assicuro anche se il classico bruciaticcio del forno a legna non lo avevo.

 

Topo da Pagina topo da páginaPolenta Cremosa com Creme de Leite Recheada

Ingredientes

2 litros de qguq fervente
temperos à gosto
2 cubos de caldo knorr gaiinha
1 lata de creme de leite
sal à gosto
300 gramas de fuba dissolvido
200 gramas de presunto moido
200 gramas de muzzarela moida

 

Modo de Preparo

Minha Receita Polenta Cremosa com Creme de Leite Recheada com Queijo e Presunto Ingredientes para a Polenta: 2 litros de agua fervente com 2 cubos de caldo de galinha knorr e sal a gosto, 300 gramas de fubá dissolvido, 1 lata de creme de leite . Ingredientes para o Recheio: 200 gr de presunto moído, 200 gr de mussarela moída, Tempere a gosto. Modo de Preparo: Polenta: Junte o fuba a agua fervente, quando engrossar tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos. Desligue a panela e acrescente 1 lata de creme de leite (eu usei creme de leite gourmet fica muito cremoso, mais pode ser o tradicional). Montagem: Em um recipiente faça da seguinte ordem: Polenta, Frios, Polenta. Cubra com mussarela e leve ao forno (Até o queijo derreter.).

 

Topo da Pagina topo da páginaPolenta Mole

Ingredientes

2 xicaras de leite integral
3 xicaras de caldo de legumes
sal
1 xicara de farinha de milho
2 colheres de sopa de manteiga
lascas de queijo parmesao à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Polenta Mole (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 xícaras de leite integral, 3 xícaras de caldo de legumes, Sal, 1 xícara de farinha de milho, 2 colheres de sopa de manteiga, Lascas de queijo parmesão a gosto. Modo de Preparo: Em uma panela, misturar o leite, o caldo e o sal, quando levantar fervura, juntar a farinha de milho, aos poucos, sempre mexendo. Baixar o fogo e seguir mexendo até a farinha cozinhar e a mistura ficar mais pesada, durante mais ou menos 15 minutos. Desligar o fogo e juntar a manteiga. Servir com o ragu de carne e finalizar com o queijo parmesão e o ramo de tomilho.

Outra Receita Polenta Mole com ragu de carne (Tempo de preparação: 55 Minutos. Tempo de cozimento: 2 Horas 30 Minutos. Porções: 6) Ingredientes: 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 1kg de carne de gado em cubos, 1 cebola média picada, 3 dentes de alho picado, ½ xícara de vinho tinto, 2 ramos de tomilho, 1 lata de tomate pelado, 4 xícaras de caldo de carne, Sal, Pimenta do reino, 2 xícaras de leite integral, 3 xícaras de caldo de legumes, Sal, 1 xícara de farinha de milho, 2 colheres de sopa de manteiga, Lascas de queijo parmesão a gosto. Modo de Aquecer uma panela, regar com azeite e selar os cubos de carne. Juntar a cebola picada e o alho e deixar refogar por 2 minutos. Adicionar o vinho e as folhas de um ramo de tomilho. Acrescentar o tomate e o caldo de carne e deixar cozinhar em fogo baixo por 2 horas ou até a carne começar a desmanchar. Corrigir o sal e adicionar a pimenta. Em uma panela, misturar o leite, o caldo e o sal, quando levantar fervura, juntar a farinha de milho, aos poucos, sempre mexendo. Baixar o fogo e seguir mexendo até a farinha cozinhar e a mistura ficar mais pesada, durante mais ou menos 15 minutos. Desligar o fogo e juntar a manteiga. Servir com o ragu de carne e finalizar com o queijo parmesão e o ramo de tomilho.

Outra Receita Receita de Polenta com molho de linguiça (Taico) (Tempo de preparo: 45 min | Serve 03 pessoas.) Polenta: Ingredientes: 250g de fubá de milho, 1,5 litro de água, 01 colher de sopa de manteiga, Sal e azeite. Modo de preparo: Misture o fubá com meio litro de água, um pouco de azeite e mexa bem. Em uma panela de pressão aqueça 1 litro de água. Adicione a manteiga e o fubá na panela de pressão com um pouco de sal. Cozinhe de dez a quinze minutos. Abra e verifique o ponto. Molho de linguiça: Ingredientes: 01 kg de linguiça de porco fresca, Suco de meio limão, 01 litro de polpa de tomates, 01 cebola picada., 1/2 talo de salsão picado, Folha de louro, Manjericão e alecrim, Sal e pimenta se necessário. Modo de preparo: Em uma panela, refogue a linguiça sem a pele lentamente até derreter bem a gordura. Adicione o limão e misture bem. Coloque a cebola, salsão, folha de louro, manjericão e alecrim. Adicione a polpa de tomates e cozinhe em fogo baixo por quarenta minutos. Reserve em fogo muito baixo. Sirva a polenta com o molho de linguiça e salpique parmesão.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche 3 Sabores

Ingredientes para a Massa

50 gramas de açucar
1 gema
5 colheres de sopa de agua
250 gramas de farinha de trigo
sal
125 gramas de manteiga gelada

 

Ingredientes para a Base

5 ovos
sal
350 gr de creme de leite fresco
1 e 1/2 xicaras de queijo muzzarela ralado
recheio à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita 3 tortas salgadas (Youtube/Eu)

Minha Receita Base do recheio Ingredientes: 5 ovos, Sal, 350g de creme de leite fresco, 1 e ½ xícaras de queijo muçarela ralado. Modo de Preparo: Em uma tigela, bater os ovos com uma pitada de sal e o creme de leite fresco. juntar o queijo. Reservar.
Minha Receita Bases da Massa Ingredientes: 50g de açúcar, 1 gema, 5 colheres de sopa de água, 250g de farinha de trigo, Sal, 125g de manteiga gelada. Modo de Preparo: Em uma tigela, misturar a gema, o açúcar e a água. Em outra tigela, dispor a farinha, o sal e por cima os cubos de manteiga. Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa. fazer um buraco no meio e colocar os líquidos. amassar com a palma das mãos para misturar tudo muito bem. Enrolar em papel filme e levar a geladeira por no mínimo 1 hora. Abrir a massa com o auxílio de um rolo. Dispor em uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga e fazer furinhos com auxílio de um garfo.
Outra Receita Minha Receita Quiche de Camarao e Catupiry Ingredientes:  Azeite de oliva para refogar, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 400g de camarão médio, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, ¼ de maço de salsinha picada, 1 xícara de catupiry. Modo de Preparo: Em uma frigideira quente dispor o azeite e refogar a cebola e o alho. Juntar o camarão e refogar até ficar bem dourado. Temperar com sal e pimenta do reino. Desligar o fogo e juntar a salsinha. Reservar para amornar. Depois de morno, misturar na base 2 e dispor na forma com a massa. Dispor colheradas de catupiry. Assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
Outra Receita Minha Receita Receita Quiche de Tomate e Espinafre Ingredientes: Azeite de oliva para refogar, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, Folhas de 1 maço de espinafre
Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, 300g de tomatinho cereja. Modo de Preparo: Em uma frigideira quente, dispor o azeite e refogar a cebola e o alho. Juntar o espinafre e refogar rapidamente. Temperar com sal e pimenta do reino e reservar para esfriar. Misturar o espinafre na base 2. Dispor na forma com a massa e dispor os tomatinhos. Assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
Outra Receita Minha Receita Quiche de Frango e Requeijao Ingredientes: Azeite de oliva para refogar, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picado, 1 peito de frango desfiado, 2 tomates picados, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, ¼ de maço de salsinha picado, 1 xícara de requeijão. Modo de Preparo: Em uma frigideira quente dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e o alho. Juntar o frango desfiado e refogar até ficar dourado. Juntar os tomates, temperar com sal e pimenta do reino e deixar cozinhar até os tomates se desmancharem. Juntar a salsinha picado e reservar para amornar. Depois de morno, misturar na base 2 e dispor na forma com a massa. Dispor colheradas de requeijão. Assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.

Outra Receita Receita de Quiche de Queijo, Requeijão  e Leite Ingredientes:  6 colheres (sopa) de margarina gelada, 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 2 ovos. Ingredientes para o Recheio: 6 ovos, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 xícara (chá) de leite, Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, 1 copo de requeijão. Modo de preparo:  Misture a margarina com a farinha até obter uma farofa. Acrescente o sal, os ovos batidos e deixe descansar por 30 minutos. Forre uma fôrma redonda com essa massa e reserve. Para o recheio, no liquidificador, bata os ovos e o creme de leite. Junte o leite, sal, pimenta e noz-moscada a gosto e o requeijão. Despeje na fôrma e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche 4 Queijos

Ingredientes

1 massa folhada brisée pronta
200 ml de creme de leite
6 rodelas de queijo de cabra chevre
sal
120 gramas de queijo gruyére ralado
pimenta do reino
60 gramas de queijo comté ralado
60 gramas de queijo roquefort
4 ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche 4 Queijos Ingredientes : 1 massa folhada brisée pronta, 6 rodelas de queijo de cabra chevre, 120 gramas de queijo gruyére ralado, 60 gramas de queijo comté ralado, 60 gramas de queijo roquefort, 4 ovos, 200 ml de creme de leite, sal, pimenta do reino. Receita Original: Quiche aux quatre fromages Ingrédients : Pâte feuilletée : 1, Rondelles de fromage de chèvre : 6, Gruyère râpé : 120 g, Comté râpé : 60 g, Roquefort : 60 g, Oeufs : 4, Crème fraîche liquide : 20 cl, Sel, Poivre. Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la crème, du sel et du poivre et fouettez à la fourchette. Ajoutez le gruyère râpé et le comté râpé et mélangez.Versez sur la pâte. Émiettez le roquefort et disposez les tranches de chèvre sur le dessus. Enfournez à 180 °C durant 30 minutes environ.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche com Massa de Iogurte

Ingredientes para a massa

1/2 copo de iogurte natural
1/2 xicara de cha de manteiga
1/2 colher de cha de sal
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 sachet de ajinomoto

 

Ingredientes para o recheio

2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 sachet de ajinomoto
1/2 xicara de cha de leite
3 ovos
1/2 colher de cha de sal
200 gramas de queijo frescal ralado
3 colheres de sopa de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche com Massa de Iogurte com Recheio de Queijo (Internet/Eu) Ingredientes para a Massa: 1/2 copo de iogurte natural, 1/2 xícara de chá de margarina ou manteiga, 1/2 colher de chá de sal, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 sachê de ajinomoto 3 gr (opcional). Ingredientes para o Recheio: 2 tomates sem pele e sem sementes picados, 1/2 xícara de chá de leite, 3 ovos batidos à mão, 1/2 colher de chá de sal, 200 g de queijo minas frescal ralado grosso, 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 sachê 3 g de ajinomoto (opcional). Modo de Preparo para a Massa: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a margarina, o iogurte, sal e o ajinomoto, misture e sove bem até que toda a farinha tenha sido incorporada à massa e a massa fique lisa e homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Após esse período abra a massa e forre uma forma de aro removível ou refratário, não é necessário untar. Modo de Preparo para o Recheio: Em uma tigela, misture os queijos, os ovos batidos, o tomate picado, leite, sal e o Ajinomoto. Misture bem e despeje a mistura sobre a massa. Se o recheio ficar muito baixo, dê batidinhas ou beliscões nas bordas da massa, para igualar a altura e assim ficar um acabamento mais bonito. Leve ao forno pré-aquecido médio/baixo (220°C ou 200°C) por 40 minutos ou até que o recheio fique firme e ligeiramente dourado e as bordas levemente douradas. Sirva em seguida, ou após amornar. Informações Adicionais: O ajinomoto é opcional, mas quando colocado dá um sabor especial. Na massa, o iogurte é usado no lugar do ovo para dar liga, por isso fica mais leve. A quantidade dos ingredientes é exata. Use sua criatividade e crie vários recheios. Neste mesmo recheio de queijo, pode ser adicionado bacon em cubos. Fica saboroso!

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Abobrinha Facil

Ingredientes

1 massa folhada pronat brisée
sal
4 abobrinhas médias
pimenta do reino
5 ovos
oleo de oliva
50 gramas de queijo parmesao ralado
20 cl de creme legere liquide (facultativo)
150 gramas de queijo cortado em cubinhos (ou ementhal ralado)
frios (facultativo)
1 cebola picadinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Abobrinha Facil, Torta Salata di Zucchine (Claudia) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 4 abobrinhas médias, 5 ovos, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 150 gramas de quiejo cortado em cubinhos (ou ementhal ralado), 1 cebola picadinha, sal, pimenta do reino, oleo de oliva (se desejar coloque salsicha, frios, presunto picadinho, bacon, mortadela, etc. e se quiser adicione 20cl de creme legere liquide - nao é creme fraiche). Modo de Preparo: Lave as abobrinhas, seque e rale grosso (ou corte em pedacinhos ou rodelas, como desejar - eu ralo no grosso). Coloque óleo em uma panela, doure a cebola picadinha, coloque a abobrinha, tempere e cozinhe por uns 10 minutos (- eu coloco uma pitadinha de sal e um pouquinho de herbes de provence). Eliminar eventual excesso de liquido. Reserve. Em uma tigela misturar os ovos, o queijo ralado e temperar com 1 pitadinha de sal e pimenta do reino. Adicionar as abobrinhas cozidas, misturar tudo. (Observaçoes Pessoais: Faço com 3 abobrinhas médias raladas. Coloco umas 40 gramas de queijo parmesao ralado, 70 gramas de queijo ementhal ralado. Eu adiciono uma caixinha de 20cl de creme légere liquide e coloco 40 minutos a 180°C até dar uma douradinha. Variaçoes para testar: Se desejar coloque frios de sua preferencia no recheio também, mas sinceramente nao precisa.) Abrir a massa folhada conservando o papel de proteção embaixo, colocar o recheio e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. (Receita Original: (La torta salata di zucchine (o quiche di zucchine) è una torta rustica realizzata con pasta sfoglia oppure pasta brisée con un ripieno a base di uova e zucchine. Una torta salata facile e veloce da preparare sia in verisione vegetariana con aggiunta di scamorza affumicata o altro tipo di formaggio a pasta filata oppure per una versione più corposa con aggiunta di pancetta, speck, prosciutto cotto o crudo, mortadella, salsiccia.). Ingredienti torta salata di zucchine: 1 confezione di pasta sfoglia rotonda (oppure pasta brisée), 4 zucchine medie, 5 uova medie, 50 g di parmigiano, grana oppure pecorino stagionato, 150 g di scamorza affumicata oppure altro formaggio a scelta, 1 scalogno, sale e pepe nero, olio extravergine di oliva. Come fare la torta salata zucchine: Iniziare la preparazione della torta di zucchine lavando bene le zucchine sotto l’acqua corrente. Asciugare le zucchine con un canovaccio pulito e tagliare entrambe le estremità. Grattugiare le zucchine utilizzando una grattugia a fori larghi; in alternativa è possibile tagliare le zucchine a julienne, a rondelle oppure a pezzetti. In una padella antiaderente soffriggere lo scalogno. Aggiungere la zucchine grattugiate e salare. Cuocere le zucchine per circa 10 minuti a fuoco vivo. Eliminare eventuale liquido in eccesso e nel frattempo sbattere le uova con il parmigiano e un pizzico di sale e di pepe nero. Unire le zucchine alle uova e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungere la scamorza affumicata tagliata a dadini oppure altro tipo di formaggio a scelta. Per realizzare la torta di zucchine è possibile utilizzare sia la pasta sfoglia sia la pasta brisée. Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla all’interno di una teglia rotonda oppure una teglia per crostate utilizzando il foglio di carta forno in dotazione nella confezione. E’ possibile realizzare una quiche zucchine anche nelle teglie rettangolari utilizzando la pasta sfoglia rettangolare. Versare interamente le uova con le zucchine all’interno della teglia rivestita con la pasta sfoglia. Cuocere la torta salata in forno preriscaldato a 200°, modalità ventilato, per circa 30 minuti. La quiche potrebbe gonfiare durante la cottura in forno. Dopo la cottura, in fase di raffreddamento, si sgonfierà rilasciando tutto il vapore accumulato durante la cottura. Lasciare intiepidire la torta rustica zucchine prima di estrarla dalla teglia. La torta salata zucchine è ottima anche servita fredda, dunque può essere preparata anche con largo anticipo ed è l’ideale per gite fuori porta e pranzi a sacco. Conservare la torta salata in frigorifero per circa 2-3 giorni avvolta nella pellicola per alimenti. Buon appetito!). Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Quiche Courgette Tomate Ingrédients pour 4 personnes : 1 Pâte brisée, 100 g de tomates cerise , 2 Petites courgettes , 50 g Gruyère râpé, 15 cl Crème liquide, 3 Oeufs , 2 c à s d'huile d’olive, Sel, Poivre.  Préparation : Préchauffez le four à 200 °C. Étalez la pâte brisée dans des moules à tartelette. Piquez le fond avec une fourchette. Lavez les courgettes et les tomates. Coupez-les en petits morceau. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les courgettes, les tomates, du sel et du poivre. Faites revenir à feu moyen durant 8 à 10 minutes en mélangeant souvent. Cassez les œufs entiers dans un saladier, avec la crème, le gruyère, du sel et du poivre. Mélangez à la fourchette. Disposez les légumes dans le fond de tarte et versez le mélange aux œufs par dessus. Enfournez à 200 °C durant 30 minutes environ.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Allumettes e Cebolinha

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée herta
pimenta do reino
150 gramas de allumettes
noz moscada
3 ovos inteiros (eu coloco 4)
1 caixinha de creme de leite (250 ml)
50 gramas de gruyére ralado
cebolinha fresca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Alumettes e Cebolinha, Quiche façon Maman (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 massa folhada brisée pronta herta, 3 ovos inteiros (eu coloco 4), 150 gramas de alumettes, 1 caixinha de creme de leite (250ml), 50 gramas de gruyére ralado, 5 raminhos de cebolinha fresca, pimenta do reino e noz moscada. Modo de Preparo: Cozinhar as alumettes sem colocar óleo numa frigideira tefal. Colocar a massa conservando o papel de proteção em uma forma redonda grande untada com um pouquinho de oleo. Dispor as alumettes homogeneamente ao fundo diretamente na massa. Colocar então os demais ingredientes do creme previamente misturados sobre as alumettes e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 36 minutos. Receita Original Quiche façon maman Ingrédients: 1 Pâte Brisé, 3 Œufs, 150g d’allumettes de Jambon, 24 Cl Crème Liquide, 50g de Gruyère rapé, 5 brin de Ciboulette, Poivre, Muscade. Préparation: Préchauffer le four à 180°. Dans le saladier, la crème, 3 oeufs, les brins de ciboulette coupés en petit bouts ainsi que le poivre le gruyère et la muscade. Mettre la pâte dans le moule. Disposer les allumettes de jambon de manière homogène sur le fond. Verser le contenu du saladier dans le moule. Cuire environ 20 à 30 minutes à 180°. (Observaçoes Pessoais: Eu coloco 4 ovos na receita. Eu uso 70 gramas de queijo ementhal ralado em vez de gruyére. Muito facil de se fazer. Eu uso cebolinha desidratada mesmo.). Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Atum

Ingredientes

1 massa folhada pronta
herbes de provence
4 ovos
200 ml de creme de leite
sal, pimenta do reino
280 gramas de atum
2 tomates

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Atum (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 massa folhada pronta, 4 ovos, 20cl (200 ml) de creme de leite; sal, pimenta do reino, 280 gramas de atum, 2 tomates, herbes de provence. Modo de Preparo: Misture os ovos, o creme de leite, o atum (retire o excesso de oleo), sal e pimenta do reino. Coloque a massa em uma forma redonda reservando o papel de proteçao e coloque o recheio. Corte rodelas de tomate e coloque por cima e salpique herbes de provence. Leve ao forno por 35 minutos a 180°C. (Observaçoes Pessoais: experimentar a variaçao de colocar um pouquinho de mostarda no recheio e de nao salpicar herbes de provence. Eu uso 3-4 tomates cereja e corto em fatias.). Saboroso e facil de fazer. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Atum Lorraine

Ingredientes

1 massa folhada pronta
noz moscada
1 lata de atum escorrido
sal
4 ovos
pimenta do reino
100 ml de leite
250 ml de creme de leite
50 gramas de queijo ementhal ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Atum Lorraine (Internet/Eu) (Claudia) Inredientes : 1 massa folhada pronta, 1 lata de atum escorrido (250 gramas - mas eu uso 160 gramas), 4 ovos, 100 ml de leite, 250 ml de creme de leite (1 caixa), 50 gramas de queijo ementhal ralado (eu uso 70 gramas), noz moscada, sal, pimenta do reino. Modo de Preparo: Em uma tigela bater os ovos, adicionar o creme de leite e o leite. Temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada. Adicionar o atum. Abrir a massa conservando o papel de proteção em uma forma redonda, colocar o recheio sobre a massa e salpicar o queijo ementhal ralado por cima - ou misturar o emental diretamente no recheio como eu faço - e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 minutos. (Receita Original:  Quiche au thon façon lorraine Ingrédients : Thon au naturel : 250 g, Pâte brisée : 1 rouleau, Oeufs : 4, Lait : 10 cl, Crème fraîche : 25 cl, Emmental râpé : 50 g, Muscade : 1 pincée, Sel, poivre, Haricots de cuisson : 2 poignées. Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte brisée et placez-la dans le moule avec son papier sulfurisé. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et garnissez-la de haricots ou de noyaux de cuisson. Faites-la cuire pendant 15 minutes, sortez-la du four et retirez le papier et les haricots. Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et la crème. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Émiettez le thon et recouvrez-en le fond de tarte. Parsemez d’emmental râpé, puis recouvrez avec l’appareil à quiche. Enfournez 35 à 40 minutes. Servez tiède avec une salade.). Muito facil de preparar e saborosa. Servir acompanhado de uma salada. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Quiche de Atum Lorraine, Quiche au thon façon lorraine Ingredientes : 1 massa folhada pronta, 250 gramas de atum, 4 ovos, 100 ml de leite, 250 ml de creme de leite, 50 gramas de queijo ementhal ralado, 1 pitada de noz moscada, sal, poivre. Quiche au thon façon lorraine Ingrédients : Thon au naturel : 250 g, Pâte brisée : 1 rouleau, Oeufs : 4, Lait : 10 cl, Crème fraîche : 25 cl, Emmental râpé : 50 g, Muscade : 1 pincée, Sel, poivre, Haricots de cuisson : 2 poignées. Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte brisée et placez-la dans le moule avec son papier sulfurisé. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et garnissez-la de haricots ou de noyaux de cuisson. Faites-la cuire pendant 15 minutes, sortez-la du four et retirez le papier et les haricots. Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et la crème. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Émiettez le thon et recouvrez-en le fond de tarte. Parsemez d’emmental râpé, puis recouvrez avec l’appareil à quiche. Enfournez 35 à 40 minutes. Servez tiède avec une salade.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Aveia

Ingredientes para a Massa

2/3 xicara de aveia em flocos finos
2/3 xicara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
1 gema
3 colheres de sopa de agua
sal à gosto

 

Ingredientes para o Recheio

200 gramas de ricota ralada
150 gramas de presunto
1/2 pote de iogurte desnatado
2 abobrinhas fatiadas em rodelas finas
1 colher de sopa de azeite de oliva
sal à gosto
1 ovo batido
2 colheres de sopa de parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Aveia Light (com Massa com Aveia) com Presunto e Abobrinha Ingredientes: Massa: 2/3 xícara de aveia em flocos finos, 2/3 xícara de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 gema, 3 colheres (sopa) de água, Sal a gosto. Recheio: 200 g de ricota ralada, 1/2 pote de iogurte desnatado, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, Sal a gosto, 1 ovo inteiro batido, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 150 g de presunto, 2 abobrinhas fatiadas em rodelas bem finas. Modo de Preparo: Massa: Misture com a ponta dos dedos a aveia, a farinha, o sal e a margarina até obter uma farofa. Acrescente a gema misturada com a água e misture até a massa desprender das mãos. Modele a massa no fundo e na lateral de uma forma e coloque na geladeira por aproximadamente 30 min. Reserve. Recheio: Misture a ricota, o iogurte, o azeite e o sal. Coloque esse recheio por cima da massa. Jogue o ovo batido e polvilhe com o queijo ralado. Distribua as fatias de peito de peru intercaladas com as de abobrinhas. Leve ao forno pré aquecido em 180º C por 35 minutos ou até que a superfície comece a dourar. Sirva em seguida.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Batatas e Bacon da Maman

Ingredientes

450 gramas de batatas cruas
245 ml de leite (1 xicara)
3 colheres de sopa de oleo de oliva
1 tomate sem sementes picadinho
2 colheres de café de sal
35 gramas de cebolinha
1/2 colher de café de pimenta do reino
110 gramas de bacon cozido
1 colher de queijo parmesao ralado
50 gramas de queijo cheedar ralado
5 ovos inteiros
1 colher de cha de alho em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Batatas e Bacon (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes: 450 gramas de batatas cruas (eu uso 2 batatas grandes), 3 colheres de sopa de óleo de oliva, 2 colheres de café de sal (eu coloco uma pitadinha), ½ colher de café pimenta do reino (eu coloco uma pitadinha), 1 colher de queijo parmesão ralado (eu coloco 1 colher de sopa), 5 ovos, 245 ml de leite (1 xicara), 1 tomate sem sementes picado em cubinhos (eu uso 6 tomatinhos cereja cortados em pedacinhos bem pequenos), 35 gramas de cebolinha fatiada (eu coloco 1 colher de sobremesa rasa), 110 gramas (1/2 xicara) de bacon cozido e picado (eu uso 75 gramas de allumettes fumées lardons - cozinhar antes e deixar esfriar), 50 gramas (1 xicara) de queijo cheedar ralado (eu uso 70 gramas de queijo ementhal ralado), 1 colher de cha de alho em po (eu coloco uma pitadinha).  Modo de Preparo: Descascar e cortar as batatas cruas bem finas na mandolina. Colocar as batatas em uma tigela e regar com óleo de oliva, temperar com queijo ralado, sal e pimenta do reino. Dispor as fatias em um refratário (forma redonda grande) untado forrando de batatas no fundo e nas bordas, preenchendo bem os espaços vazios. Levar as batatas ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 - 20 minutos, até ficarem macias, antes de dourarem. Em uma tigela bata os ovos, o leite, o tomate, a cebolinha, o bacon cozido, o queijo cheedar, 1 colher de sal, ¼ coher de pimenta e alho em po. Despejar então o recheio sobre as batatas e levar novamente ao forno, desta vez abaixando a temperatura a 180°C por 30 - 40 minutos até que as batatas dourem e os ovos endureçam. (Observaçao Pessoal: Esta torta incha e depois abaixa, por isso pode usar uma forma grande de torta redonda sem problema nenhum porque nao fica alta. Se quiser dar ainda mais sabor use a quantidade indicada na receita de bacon, e nao apenas a metade como eu coloquei.). Muito saboroso. Uma delicia. Acabou rapidinho. Ideal para dias frios. Sirva com uma salada. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Camarao da Caroline

Ingredientes para a massa

89 gramas de manteiga gelada em cubos sem sal
160 gramas de farinha de trigo
1 gema
agua se necessario

 

Ingredientes para o recheio

2 colheres de sopa de oleo de oliva
limao
1 e 1/2 cebola grande
4 ovos
alho
1/2 caixinha de creme de leite
500 gramas de camarao
150 gramas de queijo muzzarela
sal
salsinha
pimenta
cebolinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Camarão (Caroline) Ingredientes: 80gr manteiga sem sal, gelada, em cubos, 160 gr de farinha de trigo, 1 gema, água, se for preciso. Ingredientes para o Recheio: 2 colheres de sopa de azeite oleo de oliva, 1 e 1/2 cebola grande, picadas grotescamente, 1 dente de alho, 500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão, 4 ovos ligeiramente batidos (adicionar sal e pimenta), 1/2 caixinha de creme de leite, 150 gr de queijo mussarela picado em cubos médios, salsinha e cebolinha picadas, à gosto. Modo de Preparo:  Comece pela massa, juntando a farinha e a manteiga em um recipiente e agregando-os, com a ponta dos dedos, até virar um farofa úmida. Acrescente a gema e misture apenas até homogeneizar e conseguir se formar um bola unida. Caso ainda fique farelenta, vá adicionando água, aos poucos, até dar o ponto.Não trabalhe a massa para que ela não fique elástica e encolha no forno. Enrole em papel filme e coloque na geladeira por no mínimo 30 minutos. Enquanto isso vá preparando o recheio. Frite as cebolas e o alho no azeite até que fiquem macios, mas não dourados. Adicione os camarões e cozinhe apenas por alguns minutos, até adquirir um tom alaranjado. Não deixe que passe do ponto pois os camarões ainda vão ao forno e poderão ficar duros. Deixe esfriar um pouco e junte aos ovos, o creme de leite, queijo e temperinhos verdes. Após os 30 minutos, forre a forma de fundo falso com a massa.Você poderá abri-la com um rolo ou ir acomodando com as próprias mãos. Eu prefiro a segunda opção, que se tem mais controle sobre a massa e é mais rápido. Fure a massa com um garfo, bem de leve, coloque o recheio dentro e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, em temperatura média.Você saberá que está pronto quando espetar um palito e ele sair limpo, assim os ovos já estarão cozidos. As bordas da massa deverão estar levemente douradas. Desenforme e sirva quente ou morno. (fôrma de 20cm / 6 fatias). (Observaçao Pessoal: colocar queijo ementhal ralado em vez de muzzarela em cubos. Se desejar faça a massa brisé da Caroline que é uma delicia em vez da massa sugerida: Minha Receita Pate Brise Salgada (Caroline/Eu): Pate brisé para quiche e tortas salgadas Ingredientes: 150gr manteiga cortada em pedaços,  1 ovo batido, 300g de farinha,  1 colher de sopa de água fria,  1 pitada de sal.  Prepare a massa e envolva com papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas para descansar no maximo.  Depois abra a massa,  coloque numa forma untada de manteiga e farinha e coloque o recheio desejado.  Leve ao forno a 180ºC por 35 minutos. (Pate Brise Caroline: 150gr de beurre + couper en morceaux pour qu'il ramolisse, 1 oeuf + battre l'oeuf dans un bol, 300 gr de farine + tamiser la farine dans une jatte ou sur le plan de travaille, ajouter 1 pincée de sel. Mettre au centre le berre et l'oeuf. Battre. Verser 2 coulliére a soupe d'eau trés froid. Petrir le tout rapidement. Faire une boule. La mettre dans 1 feuille d'aluminium 1 heure au frigidaire. Mettre la pate sur le plan de travail. Fariner et etaler.). Testado e Aprovado!

Fonte: Amigos (Caroline/Claudia).

 

Outra Receita Quiche de camarão Ingredientes: 80gr manteiga sem sal, gelada, em cubos, 160 gr de farinha, 1 gema, água, se for preciso. Ingredientes para o Recheio: 2 col de sopa de azeite, 1 e 1/2 cebola grande, picadas grotescamente, 1 dente de alho, 500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão, 4 ovos ligeiramente batidos (adicionar sal e pimenta), 1/2 caixinha de creme de leite, 150 gr de queijo mussarela picado em cubos médios, salsinha e cebolinha picadas, à gosto. Modo de Preparo: Comece pela massa, juntando a farinha e a manteiga em um recipiente e agregando-os, com a ponta dos dedos, até virar um farofa úmida. Acrescente a gema e misture apenas até homogeneizar e conseguir se formar um bola unida. Caso ainda fique farelenta, vá adicionando água, aos poucos, até dar o ponto. Não trabalhe a massa para que ela não fique elástica e encolha no forno. Enrole em papel filme e coloque na geladeira por no mínimo 30 minutos. Enquanto isso vá preparando o recheio. Frite as cebolas e o alho no azeite até que fiquem macios, mas não dourados. Adicione os camarões e cozinhe apenas por alguns minutos, até adquirir um tom alaranjado. Não deixe que passe do ponto pois os camarões ainda vão ao forno e poderão ficar duros. Deixe esfriar um pouco e junte aos ovos, o creme de leite, queijo e temperinhos verdes. Após os 30 minutos, forre a forma de fundo falso com a massa. Você poderá abri-la com um rolo ou ir acomodando com as próprias mãos. Eu prefiro a segunda opção, que se tem mais controle sobre a massa e é mais rápido. Fure a massa com um garfo, bem de leve, coloque o recheio dentro e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, em temperatura média. Você saberá que está pronto quando espetar um palito e ele sair limpo, assim os ovos já estarão cozidos. As bordas da massa deverão estar levemente douradas. Desenforme e sirva quente ou morno. (fôrma de 20cm / 6 fatias).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Cebola e Fromage Blanc

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
sal
400 gramas de fromage blanc
pimenta do reino
3 ovos
40 gramas de queijo gruyére ralado
2 colheres de sopa de oleo de oliva
1 cebola

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Quiche de Cebola e Fromage Blanc com Massa Folhada Pronta Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 400 gramas de fromage blanc, 3 ovos, 40 gramas de queijo gruyére ralado, 2 colheres de sopa de óleo de oliva, 1 cebola, sal, pimenta do reino. Modo de Preparo: Misturar os ingredientes numa tigela começanco pelos ovos e o creme de leite. Cozinhar a cebola em oleo em uma frigideira, deixar esfriar. Adicionar todos os ingredientes. Abrir a massa em uma forma redonda conservando o papel de proteçao. Colocar o recheio. levar ao forno pré_aquecido à 180°C por 36 minutos. (Receita Original: Tarte à l’oignon et au fromage blanc Ingrédients : Pâte brisée : 1, Oignons : 3, Fromage blanc : 400 g, Oeufs : 3, Gruyère râpé : 40 g, Huile d’olive : 2 CàS, Sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 180°. Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, couvrez la poêle et faites mijoter quelques minutes à feu doux. N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau afin d’éviter que cela accroche. Fouettez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le fromage blanc, le gruyère râpé et mélangez. Ajoutez les oignons. Salez et poivrez puis mélangez. Etalez la pâte brisée dans le moule à tarte. Versez la préparation dessus. Enfournez durant 45 minutes.).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Espinafre e Ricota

Ingredientes para a Massa

300 gramas de farinha de trigo
150 gramas de manteiga gelada
sal à gosto
1 colher de sopa de creme de leite
1 ovo

Ingredientes para o Recheio

1/2 maço de espinafre fresco
250 gramas de ricota
20 gramas de manteiga
30 gramas de queijo parmesao
cebola, alho
sal
1 lata de creme de leite
pimenta do reino à gosto
2 xicaras de café de leite
2 gemas

 

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Ricota com Espinafre (Tia Tizinha) Ingredientes para a Massa: 300g de farinha de trigo, 150g de manteiga (ou margarina), gelada, Sal a gosto, 1 colher de sopa de creme de leite, sem soro, 1 ovo inteiro, ligeiramente batido. Ingredientes paar o Recheio: 1 ½ maço de espinafre, 20g de manteiga, Alho e cebola, a gosto, 1 lata de creme de leite, sem soro, 2 xícaras de café de leite, 2 gemas, 250g de ricota, 30g de  queijo parmesão, Sal e pimenta-do-reino, a gosto. Ingredientes para a Cobertura: Queijo parmesão ralado. Modo de Preparo para a Massa: Em um recipiente, peneire a farinha de trigo e misture com a manteiga. Em seguida, adicione o sal, o creme de leite sem soro e o ovo. Misture apenas o suficiente para a massa ficar homogênea, enrole em um papel filme e deixe descansar na geladeira. Uma vez gelada, será mais fácil abrir a massa. Abra a massa com um rolo e use farinha para impedir que grude na superfície. Use a forma para medir o tamanho da massa e lembre-se de abrir o suficiente para cobrir as laterais. Prefira uma forma de fundo falso, o que facilita para retirar a massa após assar. Cubra toda a forma com a massa e faça furinhos com o garfo. Modo de Preparo para o Recheio: Em uma panela com água, coloque as folhas de espinafre lavadas, ao fogo baixo até murcharem. Transfira para uma tábua e bata com uma faca para picar bem. Refogue na manteiga o alho e a cebola. Junte o espinafre, tempere com sal e pimenta a gosto e reserve em uma peneira para escorrer. Em uma tigela, coloque o creme de leite, o leite, as gemas, a ricota e o queijo parmesão, bata e acrescente o espinafre reservado e coloque na forma com a massa reservada. Polvilhe com queijo parmesão por cima e leve ao forno a 180º, até que fique bem firme e dourada. Sirva quente ou fria.

Fonte : Familia (Tia Tizinha).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Flor de Abobrinha Facil

Ingredientes

1 massa folhada pronta
1 ovo + 2 colheres de leite para pincelar
200 ml de creme de leite
2 ovos inteiros
5 colheres de qeijo parmesao ralado
15 flores de abobrinha
5 folhas de basilico fresco

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Flores de Abobrinha, Fleur de Courgettes, Torta salata ai fiori di zucca (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta, 200 ml de creme de leite, 2 ovos inteiros, 5 colheres de queijo parmesao ralado, 15 fleur de courgettes (flores de abobrinha), 5 folhas de basilico fresco, sal, pimenta do reino. Ingrediente para pincelar: 1 ovo misturado com 2 colheres de leite. Modo de Preparo: Abra a massa em uma forma redonda grande e conserve o papel de proteção embaixo. Coloque metade das flores de abobrinha sober a amassa e as folhas de basilico. Misture em uma tigela os ovos, o creme de leite, o queijo ralado, o sal e a pimenta do reino. Despeje na forma e cubra com o restante das flores de abobrinha. Vire as bordas da massa para dentro rebatendo e pincele o ovo misturado com o leite nas bordas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. (Receita Original:  è una soluzione veloce e semplice per preparare un pranzo veloce e anche da poter consumare fuori casa. Si prepara facilmente e in anticipo, anche di un paio di giorni se la conservate in frigorifero e la potrete consumare a temperatura ambiente, o se ne avete la possibilità, appena scaldata su di una piastra o al forno. Si tratta di una specie di quiche dove la base della farcia è costituita dalle uova arricchite ovviamente di panna e parmigiano, la variante è costituita dai fiori di zucca e dal basilco per una ricetta dal carattere estivo. Ingredienti: pasta sfoglia confezione – 1, panna fresca 200 ml,  uova 2, parmiggiano reggiano, 5 cucchiai da tavola, fiori di zucca 15, basilico 5 foglie, sale q.b., pepe nero q.b. Ingredienti Per spennellare: uovo 1, latte intero 2 cucchiai da tavola. Preparazione: Per preparare la torta salata ai fiori di zucca dovrete come prima cosa alla farcia della torta ovvero al composto di uova: riunite in una ciotola la panna, il parmigiano e le uova e mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea. Insaporite il composto con sale e pepe e mescolate ancora. A questo punto passerete a pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo centrale e conservando in sostanza i petali. Prendete uno stampo da 26 cm di diametro, vanno benissimo quelli da crostata, e foderatelo con la carta forno, va benissimo anche quella presente nella confezione della pasta sfoglia. Srotolate la pasta sfoglia ed utilizzatela per foderare lo stampo. Bucherellate il fondo della pasta sfoglia. Distribuite metà dei fiori a disposizione sul fondo di pasta sfoglia in modo tale che ne venga completamente ricoperto. Aggiungete il basilico che avrete sminuzzato, preferibilmente a mano. Versate il composto a base di uova sui fiori di zucca e livellatelo così da distribuirlo uniformemente su tutta la superficie della torta. Aggiungete altri fiori di zucca in superficie, stando attenti, questa volta, a come li disponete poiché costituiranno la decorazione della torta stessa. Ripiegate verso l'interno l'eventuale eccedenza di pasta sfoglia e spennellate i bordi con dell'uovo sbattuto con due cucchiai di latte. La torta salata è pronta per essere infornata in forno statico a 200°C per 25 minuti. Una volta cotta, sfornatela e fatela freddare leggermente prima di servirla in tavola, è ottima anche a temperatura ambiente!) (Observaçao Pessoal: Tirar o cabo duro da flor, aproveitando bem as pétalas.).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Frango e Cogumelos

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée herta
pimenta do reino
1 peito de frango cozido e desfiado
200 ml de creme de leite
1 lata pequena de cogumelos em fatias
50 gramas de queijo parmesao ralado
1 cebola
3 ovos inteiros
oleo de oliva
1 cubo knorr galinha
sal
1 folhinha de louro
suco de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Frango e Cogumelos (Claudia) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée herta, 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 lata pequena de cogumelos em fatias, 1 cebola, 200 ml de creme de leite, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 3 ovos inteiros, oleo de oliva, sal, pimenta do reino, 1 massa folhada pronta. Modo de Preparo: Cozinhar 1 peito de frango grande e desossado temperado com 1 pitadinha de sal, pimenta do reino, herbes de provence e suco coado de ½ limao – descarte a marinada - em agua fervente com 1 cubo de caldo Knorr e 1 folhinha de louro. Cozinhe por uns 20 minutos. Descarte o caldo de cozimento. Desfie o frango finamente com um garfo e reserve. Em uma panela doure com um pouquinho de óleo de oliva 1 cebola picadinha, depois coloque os cogumelos picadinhos e adicione o frango. Tempere à seu gosto - eu adiciono um pouquinho de salsinha desidratada neste momento. Deixe esfriar. Abra a massa conservando o papel de proteção em uma forma redonda. Reserve. Em uma tigela bata ligeiramente os ovos, adicione o creme de leite, o queijo parmesao ralado, coloque a mistura do frango e cogumelos, mexa e recheie a sua torta. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 36 minutos. (Receita Original Quiche au Poulet Ingredients:  1 blanc de poulet, 1 boîte de champignons de Paris, 1 oignon, 20 cl de crème liquide, 50 g de parmesan râpé, 3 œufs, huile d'olive, sel, poivre. Preparation : Préchauffez le four à 190°C (th.6/7). Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un trait d'huile, puis ajoutez les champignons.Taillez le poulet en dés, et ajoutez-le dans la poêlée. Laissez revenir 5 min. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol puis ajoutez-y du sel et du poivre. Avec un batteur électrique, fouettez le tout en incorporant la crème liquide et le parmesan. Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et recouvrez le fond avec la garniture au poulet. Nappez le tout de la crème préparée puis enfournez 35 min. Laissez ensuite reposer 15 min à température ambiante.). Fica como uma torta de frango mais cremosa. Uma delicia. Melhor quiche do mundo. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Outra Receita Quiche da Frango, Quiche au poulet Ingrédients : pate brisée ou sablée. Ingredients pour la  Garniture: 2 escalopes de poulet, 2 cuill à s d’huile, du sel du poivre, 1/2 boite de champignons émincés (70 g), 1 c à c de beurre, 1/2 poivron rouge, 100g de fromage rapé, 4 œufs, 3 cuil à s de créme fraiche, 3 cuill à s de lait, 1/4 de cuill à c de noix de muscade. Préparation : Dans une poele, cuire les escalopes dans l’huile, saler et poivrer puis les émincer.Dans une autre poele, faire fondre le beurre et fire revenir les champignons émincer, ensuite salez, poivrer et remuer pendant 5 mn . Répartir les émincés de poulet et les champignons sur la quiche. Découper le poivron en petits dés, l’ajouter à la quiche et parsemer de fromage rapé, ensuite Dans un bol, battre les oeufs, la crème fraîche, le lait le sel, le poivre et la noix de muscade rapée. Verser le mélange sur la quiche et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 mn.

Outra Receita Torta de Frango com Massa Folhada Pronta tipo Quiche, Tourte au poulet facile Ingrédients : Rouleau de pâte feuilletée : 2, Escalopes de poulet : 4, Champignons de Paris : 250 g, Crème fraiche : 20 cl, Fromage râpé : 100 g. Préparation : Préchauffez le four à th 7 (210°C). Lavez et coupez les champignons en lamelles. Coupez le poulet en lamelles et déposez le dans un saladier avec les champignons puis mélangez avec le fromage et la crème. Déroulez la pâte dans un moule à gratin puis répartissez la préparation au poulet. Salez et poivrez puis recouvrez de la seconde pâte. Faites un trou au centre de la tourte et enfournez pour 30 à 40 min. Dégustez bien chaud.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Iogurte e Queijo

Ingredientes para a massa

1/2 copo de iogurte natural
1/2 xicara de manteiga
1/2 colher de cha de sal
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 sachet de ajinomoto

 

Ingredientes para o recheio

2 tomates sem pele e sem sementes
1 sachet de ajinomoto
1/2 xicara de cha de leite
3 ovos batidos
1/2 colher de cha de sal
200 gramas de queijo ralado ementhal
3 colheres de sopa de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Iogurte com Recheio de Queijo Ingredientes para a Massa: 1/2 copo de iogurte natural, 1/2 xícara de chá de margarina ou manteiga, 1/2 colher de chá de sal, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 sachê de ajinomoto 3 gr (opcional). Ingredientes para o Recheio: 2 tomates sem pele e sem sementes picados, 1/2 xícara de chá de leite, 3 ovos batidos à mão, 1/2 colher de chá de sal, 200 g de queijo minas frescal ralado grosso (tipo ementhal), 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 sachê 3 g de ajinomoto (opcional). Modo de Preparo para a Massa: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a margarina, o iogurte, sal e o ajinomoto, misture e sove bem até que toda a farinha tenha sido incorporada à massa e a massa fique lisa e homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Após esse período abra a massa e forre uma forma de aro removível ou refratário, não é necessário untar. Recheio: Em uma tigela, misture os queijos, os ovos batidos, o tomate picado, leite, sal e o Ajinomoto. Misture bem e despeje a mistura sobre a massa. Se o recheio ficar muito baixo, dê batidinhas ou beliscões nas bordas da massa, para igualar a altura e assim ficar um acabamento mais bonito. Leve ao forno pré-aquecido médio/baixo (220°C ou 200°C) por 40 minutos ou até que o recheio fique firme e ligeiramente dourado e as bordas levemente douradas. Sirva em seguida, ou após amornar. Informações Adicionais: O ajinomoto é opcional, mas quando colocado dá um sabor especial. Na massa, o iogurte é usado no lugar do ovo para dar liga, por isso fica mais leve. A quantidade dos ingredientes é exata. Use sua criatividade e crie vários recheios. Neste mesmo recheio de queijo, pode ser adicionado bacon em cubos. Fica saboroso!

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Leite Auvergnate

Ingredientes

1 massa folhada pronta
1 fio de oleo de oliva
4 fatias de presunto trituradas no processador
sal
80 gramas de queijo cantal (ou ementhal) ralado
pimenta do reino poivre
3 ovos inteiros
500 ml de leite
70 ml de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche Cremosa de Leite, Presunto e Queijo, Quiche Auvergnate Ingredientes: 1 massa folhada pronta, 4 fatias de presunto trituradas no processador, 80 gramas de queijo cantal (ou ementhal) ralado, 3 ovos inteiros, 500 ml de leite, 70 ml de creme de leite, 1 fio de oleo de oliva, sal, pimenta do reino poivre.  Receita Original Quiche Auvergnate Ingrédients : Pâte brisée : 1 rouleau, Jambon de pays : 4 tranches, Cantal râpé : 80 g, Oeufs : 3, Lait entier : 50 cl, Crème fraîche : 70 g, Huile d’olive : 1 filet, Sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 210 °C. Étalez la pâte avec son papier sulfurisé dans le moule, ensuite Émincez grossièrement les tranches de jambon de pays. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Réservez. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait et la crème, mélangez bien. Salez, poivrez. Disposez les morceaux de jambon de pays et la moitié du cantal râpé sur le fond de tarte. Recouvrez avec la préparation aux oeufs, puis parsemez du reste de cantal. Enfournez 30 minutes.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Massa de Iogurte

Ingredientes para a massa

1/2 copo de iogurte natural
1/2 xícara de chá de margarina ou manteiga
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 sachê de ajinomoto 3 gr (opcional)

 

Ingredientes para o recheio

2 tomates sem pele e sem sementes
1 sachê 3 g de ajinomoto (opcional)
1/2 xícara de chá de leite
3 ovos batidos à mão
1/2 colher de chá de sal
200 g de queijo ralado grosso
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Iogurte, Quiche delicioso de queijo Ingredientes para a Massa: 1/2 copo de iogurte natural, 1/2 xícara de chá de margarina ou manteiga, 1/2 colher de chá de sal, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 sachê de ajinomoto 3 gr (opcional). Ingrdientes para o Recheio: 2 tomates sem pele e sem sementes picados, 1/2 xícara de chá de leite, 3 ovos batidos à mão, 1/2 colher de chá de sal, 200 g de queijo minas frescal ralado grosso, 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 sachê 3 g de ajinomoto (opcional). Modo de Preparo para a Massa: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a margarina, o iogurte, sal e o ajinomoto, misture e sove bem até que toda a farinha tenha sido incorporada à massa e a massa fique lisa e homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Após esse período abra a massa e forre uma forma de aro removível ou refratário, não é necessário untar. Modo de Preparo para o Recheio: Em uma tigela, misture os queijos, os ovos batidos, o tomate picado, leite, sal e o Ajinomoto. Misture bem e despeje a mistura sobre a massa. Se o recheio ficar muito baixo, dê batidinhas ou beliscões nas bordas da massa, para igualar a altura e assim ficar um acabamento mais bonito. Leve ao forno pré-aquecido médio/baixo (220°C ou 200°C) por 40 minutos ou até que o recheio fique firme e ligeiramente dourado e as bordas levemente douradas. Sirva em seguida, ou após amornar. Informações Adicionais: O ajinomoto é opcional, mas quando colocado dá um sabor especial. Na massa, o iogurte é usado no lugar do ovo para dar liga, por isso fica mais leve. A quantidade dos ingredientes é exata. Use sua criatividade e crie vários recheios. Neste mesmo recheio de queijo, pode ser adicionado bacon em cubos. Fica saboroso!


Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Palmito

Ingredientes para a Massa

3 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de manteiga
2 ovos
sal à gosto

Ingredientes para o Recheio

150 gramas de tomatinhos cereja
sal
300 gramas de palmito
cheiro verde
1 talo de alho porro
1 lata de milho verde
50 gramas de azeitonas picadas
150 gramas de queijo muzzarela

 

Ingredientes para a Cobertura

3 ovos
2 caixinhas de creme de leite
150 gramas de queijo parmesao ralado
sal
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Palmito e Alho Porro Ingredientes para a Massa: 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de margarina ou manteiga, 2 ovos, sal a gosto. Ingredientes para  Recheio: 150 g tomatinhos cerejas, 300 g de palmito, 1 talo de alho poró, 1 lata de milho verde, 50 g de azeitonas picadas, 150 g de queijo tipo mussarela, sal e cheiro-verde a gosto. Ingredientes para a Cobertura: 3 ovos, 2 caixinhas de creme de leite, 150 g de queijo tipo parmesão ralado (fica melhor com o queijo ralado na hora), sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Preparo para a Massa: Misture o sal e a farinha de trigo com a margarina até dissolver bem (fica tipo uma farofinha). Junte os ovos e sove até ficar uma mistura homogênea. Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Recheio: Corte o alho-poró em rodelas finas, e os tomates cerejas ao meio, mussarela em cubinhos e os palmitos e rodelas. Em uma tigela, misture todos os ingredientes e tempere a gosto (sal, cheiro-verde, orégano). Cobertura: Bata os ovos com o creme de leite e tempere a gosto. Deixe o parmesão reservado para salpicar a quiche na hora de assar. Montagem: Em uma assadeira de fundo removível, abra a massa primeiro ao fundo e depois na lateral, e leve em forno médio preaquecido por 10 minutos (dependendo do forno este tempo pode variar para 15 minutos) até que a massa fique levemente dourada. Retire do forno e junte o recheio, em seguida com uma colher vá colocando a cobertura aos poucos e distribuindo para não ter o risco de vazar nas laterais. É importante distribuir bem a cobertura para que toda a quiche fique por igual. Cubra com o parmesão e leve novamente em forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até o queijo ficar gratinado. Sirva quente e bom apetite. Informaçoes Adicionais: Na lateral da assadeira, corte toda a borda com uma colher de café para dar um acabamento mais elegante, ou simplesmente passe uma faquinha para retirar as rebarbas. No recheio também pode soltar a imaginação com frango desfiado, bacon frito, peito de peru picadinho etc. (Preparo: 120 minutos).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Pao de Forma

Ingredientes

4 fatias de pao de forma sem casca
2 fatias de presunto picadinho
6 ovos inteiros
cebolinha fresca
1 pimentao vermelho
1 cebola
1 pacotinho de queijo cheedar ralado
1 pacotinho de queijo ementhal ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Pao de Forma (Internet/Eu) Ingredientes: 4 fatias de paes de forma sem casca, 6 ovos inteiros, 1 pimentao vermelho cru cortado em cubinhos, 1 cebola crua picadinha (no processador), 1 pacotinho de queijo cheedar ralado, 1 pacotinho de queijo ementhal ralado, 2 fatias de presunto picadinho, ciboulette cebolinha cortadinha fresca. Modo de Preparo; Colocar as fatias de pao no fundo de uma forma untada com um pouquinho de oleo. Misturar todos os outros ingredientes e colocar em cima das fatias de pao. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20-40 minutos.

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Queijo e Lardons

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
pimenta do reino
500 ml de creme de leite
3 ovos
lardons (cozidos)
100 gramas de queijo ralado gruyére ou comté
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Quiche de Queijo e Lardons com Massa Folhada Pronta Ingredientes : 1 massa folhada pronta brisée, 500 ml de creme de leite, 3 ovos, lardons (cozidos), 100 gramas de queijo ralado gruyére ou comté, sal, pimenta do reino. Modo de Preparo: Misturar os ingredientes numa tigela começanco pelos ovos e o creme de leite. Cozinhar os lardons sem oleo em uma frigideira, deixar esfriar. Adicionar todos os ingredientes. Abrir a massa em uma forma redonda conservando o papel de proteçao. Colocar o recheio. levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 36 minutos. (Receita Original Tarte au Fromage: 1 pâte feuilletée ou brisée, 1 pot de crème fraîche épaisse de 50cl, 3 œufs, 1 paquet de lardons fumés (facultatif), 100 g de fromage râpé (comté ou gruyère), sel et poivre.Préparation : Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Battre les œufs dans un saladier. Ajouter la crème fraîche, les lardons, le fromage et assaisonner. Bien mélanger le tout et réserver. Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond, puis Verser la préparation sur le fond de la tarte. Faire cuire 30 minutes environ.).

Outra Receita Minha Receita Quiche de Queijo e Lardons com Massa Folhada Pronta, Tarte au Fromage Ingrédients : 1 pâte feuilletée ou brisée, 1 pot de crème fraîche épaisse de 50cl, 3 œufs, 1 paquet de lardons fumés (facultatif), 100 g de fromage râpé (comté ou gruyère), sel et poivre. Préparation : Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Battre les œufs dans un saladier. Ajouter la crème fraîche, les lardons, le fromage et assaisonner. Bien mélanger le tout et réserver. Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond, puis Verser la préparation sur le fond de la tarte. Faire cuire 30 minutes environ.

Outra Receita Torta Quiche de Queijo com Massa Folhada Pronta com Lardons Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 500 ml de creme de leite (2 potinhos), 3 ovos inteiros, 1 pacotinho de lardons cozidos (facultativo), 100 gramas de queijo ementhal (comté ou gruyère), sal e pimenta do reino.  Receita Original Tarte au Fromage Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou brisée, 1 pot de crème fraîche épaisse de 50cl, 3 œufs, 1 paquet de lardons fumés (facultatif), 100 g de fromage râpé (comté ou gruyère), sel et poivre. Préparation : Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Battre les œufs dans un saladier. Ajouter la crème fraîche, les lardons, le fromage et assaisonner. Bien mélanger le tout et réserver. Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond, puis Verser la préparation sur le fond de la tarte ? Faire cuire 30 minutes environ.

Outra Receita Quiche de Queijo e Lardons com Massa Folhada Pronta, Tarte au Fromage Ingrédients : 1 pâte feuilletée ou brisée, 1 pot de crème fraîche épaisse de 50cl, 3 œufs, 1 paquet de lardons fumés (facultatif), 100 g de fromage râpé (comté ou gruyère), sel et poivre. Préparation : Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Battre les œufs dans un saladier. Ajouter la crème fraîche, les lardons, le fromage et assaisonner. Bien mélanger le tout et réserver. Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond, puis Verser la préparation sur le fond de la tarte. Faire cuire 30 minutes environ.

Outra Receita Minha Receita Quiche de Lardons e Queijo, Quiche façon maman Ingrédients : 1 Pâte Brisé, 3 Œufs, 150g d’allumettes de Jambon, 24 Cl Crème Liquide, 50g de Gruyère rapé, 5 brin de Ciboulette, Poivre, Muscade. Préparation : Préchauffer le four à 180°. Dans le saladier, la crème, 3 oeufs, les brins de ciboulette coupés en petit bouts ainsi que le poivre le gruyère et la muscade. Mettre la pâte dans le moule (5mins). Disposer les allumettes de jambon de manière homogène sur le fond.Verser le contenu du saladier dans le moule. Cuire environ 20 à 30 minutes à 180°.

Outra Receita Quiche aux quatre fromages Ingrédients : Pâte feuilletée : 1, Rondelles de fromage de chèvre : 6, Gruyère râpé : 120 g, Comté râpé : 60 g, Roquefort : 60 g, Oeufs : 4, Crème fraîche liquide : 20 cl, Sel, Poivre. Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la crème, du sel et du poivre et fouettez à la fourchette. Ajoutez le gruyère râpé et le comté râpé et mélangez.Versez sur la pâte. Émiettez le roquefort et disposez les tranches de chèvre sur le dessus. Enfournez à 180 °C durant 30 minutes environ.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Queijo de Cabra e Mel

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
basilico
1 rolinho de queijo de cabra
1 caixinha de crem de leite
mel
2 cebolas
1 saquinho de queijo ralado gruyére

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Queijo de Cabra e Mel com Massa Folhada Pronta Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 1 rolinho de queijo de cabra, 1 caixinha de creme de leite, mel, 2 cebolas, 1 saquinho de queijo ralado gruyéere, basilico. (Receita Original: Tarte chèvre frais miel Ingrédients : 1 pâte feuilletée ou brisée, Petit rouleau de chèvre frais, 1 Crème fraîche, Miel, 2 Oignons, 1 paquet de gruyère, du basilic. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte à l’intérieur du plat à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette, l’enfourner 5 minutes, ensuite Faire revenir les oignons avec un peu d’eau, et y ajouter le miel . Laisser le tout dorer. Repartir de la crème fraîche sur la pâte, y ajouter les oignons puis recouvrir de morceaux de chèvre frais. Terminer par une couche de gruyère et enfourner pendant 10-15 minutes !).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Quinoa

Ingredientes

60 gramas de quinoa
4 ovos inteiros
1 filé de salmao
sal
1 cubo de caldo knorr
pimenta do reino poivre
250 gramas de ricota
100 ml de creme de leite
12 tomates secos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Quinoa (Tipiak) Ingredientes : 60 gramas de quinoa, 1 filé de salmao, 1 cubo de caldo knorr, 250 gramas de ricota, 100 ml de creme de leite, 12 tomates secos, 4 ovos inteiros, sal pimenta do reino poivre. Receita Original Quiche sans pâte au Quinoa Gourmand, à la ricotta & au saumon Ingrédients : 60 g de Quinoa Gourmand Tipiak, 1 pavé de saumon de 150 g environ, 1 sachet de court-bouillon, 250 g de ricotta, 100 g de crème fraîche épaisse, 12 tomates séchées, 4 œufs, Sel, poivre. Préparation de la recette : Faites cuire le Quinoa Gourmand Tipiak comme indiqué sur la boîte. Pendant ce temps, faites cuire le saumon 8 à 10 minutes (selon l'épaisseur) dans le court-bouillon. Une fois cuit, émiettez-le et réservez-le au frais. Mélangez la ricotta avec la crème fraîche, le sel et le poivre. Découpez les tomates séchées en tout petits dés et mélangez-les à la préparation précédente. Mélangez bien puis ajoutez les œufs ainsi que le Quinoa Gourmand Tipiak égoutté. Versez la préparation dans un moule à manqué et enfournez dans un four à 160°C pour 25 minutes environ. Astuces : Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer le saumon par du jambon sec. La quiche peut aussi se manger froide. Le Réflexe Céréales : selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50 % de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l'équilibre de chaque repas.

Fonte : Tipiak.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Salsicha da Benedetta e Maman

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
sal à gosto
2 ovos inteiros
3 colheres de sopa de leite (75 ml)
100 gramas de queijo ementhal ralado
100 gramas de queijo cortado em cubinhos
150 gramas de salsicha crua em rodelas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche al Formaggio e Würstel (Benedetta Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 2 ovos inteiros, 3 colheres de sopa de leite (75 ml), 100 gramas de queijo ementhal ralado, 100 gramas de queijo cortado em quadradinhos, 150 gramas de salsicha crua cortada em rodelas, sal à gosto. Modo de Preparo: Abrir a massacom a pale de proteçao embaixo em uma forma redoda grande. Em uma tigela misturar com uma garfo ou fouet os ovos, o leite e o sal. Adicionar o queijo ralado e o queijo cortado em cubos, misturar e adicionar a salsicha cortada em rodelas. Misturar tudo e colocar sobre a massa, rebatendo as bordas. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. (Receita Original: Ingredienti: pasta sfoglia pronta, 2 uova, 1 pizzico di sale, 3 cucchiai di latte, 100g di scamorza, 100 g di provola, 150g di würstel con prosciutto cotto. Preparazione: Prendiamo una pasta sfoglia rotonda da sistemare su una tortiera rotonda, con la sua carta da forno. In una citola rompiamo due uova e aggiungiamo 3 cucchiai di latte e un pizzico di sale, mescoliamo tutto. Aggiungiamo 100g di scamorza e 100 g di provola tagliate a dadini, poi 150g di  würstel con prosciutto cotto affettati a rondelle. Mescoliamo bene e versiamo tutto nella base di pasta sfoglia richiudiamo i bordi e inforniamo a 200 gradi per 40 minuti. La nostra quiche al formaggio e  würstel è pronta per essere servita calda!). (Observaçoes Pessoais: usar 10 salsichas nesta receita. Colocar as rodelas sobre a massa e por cima despejar o creme. Se nao tiver queijo em cubos substitua a medida por mais queijo ementhal ralado como eu fiz.). Muito facil e rapido de se preparar. Saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Youtube Benedetta/Eric/Alexandre).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Salsinha Fresca

Ingredientes

1 massa folhada pronta
sal
3 ovos
pimenta do reino
130 gramas de presunto em cubos
40 gramas de salsinha fresca picadinha
300 gramas de creme de leite
gruyére ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Salsinha Fresca Ingredientes : 1 massa folhada pronta, 3 ovos, 130 gramas de presunto cortado em cubos, 40 gramas de salsinha fresca picadinha, 300 gramas de creme de leite, gruyére ralado, sal e pimenta do reino. Receita Original Tarte au persil de grand-mère Ingredients : 1 pâte feuilletée, 3 oeufs (126 g), 130 g de jambon en dés (talon), 40 g Persil haché, 300 g de crème fraîche épaisse, gruyère râpé, sel et poivre. Preparation : Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte (en verre pour moi de diamètre 30 cm) et piquer la pâte à la fourchette. Réserver au frais. Laver, sécher et hacher le persil pour obtenir 40 g. Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger les oeufs, la crème, ajouter le persil. Saler et poivrer. Disposer les morceaux de jambon sur le fond de pâte. Verser la préparation aux oeufs sur la pâte, saupoudrer de gruyère râpé . Enfourner pendant 35 à 40 mn dans un four traditionnel à 200 °C. Le temps de cuisson peut varier selon votre four et le type de plat utilisé. Déguster.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Tomates Cereja

Ingredientes para a Massa

250 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga=
1 gema
1 pitada de sal
80 ml de agua

 

Ingredientes para o Recheio

200 gramas de queijo ralado
pimenta do reino
4 ovos
400 ml de creme de leite
basilico
1 cacho de tomates cereja
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche Tomates Cereja  (Tefal) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga, 1 gema, 1 pitada de sal, 80 ml de agua. Ingredientes para o Recheio: 200 gramas de queijo ralado, 4 ovos, 400 ml de creme de leite, basilico, 1 cacho de tomates cereja, sal, pimenta do reino.  (Receita Original Ingrédients : 250 gr de farine,  125 gr de beurre mou,  1 jaune d’oeuf,  1 pincée de sel,  8 cl d’eau,  200 gr de râpé Le Saint Mont des Alpes Entremont,  4 oeufs, 40 cl de crème liquide,  ½ botte de basilic,  1 grappe de tomates cerise, Sel et poivre. Préparation : Pour réaliser la pâte brisée, mélanger la farine et le sel avec le beurre mou jusqu’à l’obtention d’un mélange sablonneux. Former un puits au centre et verser le jaune d’oeuf et l’eau. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur 30 min. L’opération peut être réalisée au batteur à l’aide de la feuille. Préparer l’appareil à tarte en mélangeant au fouet les oeufs, la crème avant d’ajouter Le Saint Mont des Alpes râpé Entremont et le basilic ciselé. Saler et poivrer. Etaler la pâte en rectangle entre deux feuilles de papier sulfurisé. Pour faciliter le démoulage, couper 2 bandes de papier sulfurisé de 5 cm de large sur 20 cm de long et 1 bande de 40 cm de long. Placer les deux bandes de 20 cm dans la largeur de l’Accessoire Snacks et Pâtisseries et celle de 40 cm dans la longueur. Foncer ensuite l’Accessoire Snacks et Pâtisseries comme un moule à tarte traditionnel avec la pâte brisée. Garnir avec l’appareil et cuire 35 min. en position «cuire» (jaune). Ouvrir l’OptiGrill, déposer la grappe de tomates cerise (lavée) au centre de la pâte en exerçant une légère pression. Refermer l’OptiGrill et prolonger la cuisson 10 minutes en position «gratiner» (rouge). Prendre soin de ne pas trop remplir l’accessoire pour garantir un effet gratiné. À déguster sans attendre !).

Fonte: Tefal.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche sem Massa de Abobrinha

Ingredientes

1 aborbrinha grande
fermento em po para doces
100 gramas de queijo de cabra (de type chavignol)
sal
120 gramas de farinha de trigo
pimenta do reino poivre
300 ml de leite
1 colher de sopa de creme de leite
2 ovos + 1 gema

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche sem Massa de Abobrinha e Queijo de Cabra, Quiche sans pate aux courgettes et chèvre Ingtedientes : 1 aborbrinha grande, 100 gramas de queijo de cabra (de type chavignol), 120 gramas de farinha de trigo, 300 ml de leite, 1 colher de sopa de creme de leite, 2 ovos + 1 gema, fermento em po para doces, sal, pimenta do reino poivre.Receita Original Quiche sans pate aux courgettes et chèvre Ingrédients : 1 grosse courgette, 100 g de chèvre coulant (de type chavignol), 120 g de farine, 30 cl de lait, 1 cuillère de crème entière 15%, 3 œufs (pour ma part, je garde 2 œufs + 1 jaune), 1 sachet de levure, sel, poivre. Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle, faire fondre 1 noisette de beurre et cuire la courgette préalablement épluchée et coupée en fines rondelles. Dans un saladier, casser les oeufs et les fouetter. Ajouter petit à petit la farine et ajouter la levure, le sel et le poivre. Délayer avec le lait pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les courgettes cuites et incorporer les 100 g de chèvre coupés finement pour une couverture homogène. Verser dans un moule en silicone et enfourner 30 minutes. A déguster tiède avec une salade de saison.

Outra Receita Quiche sans pate aux courgettes et chèvre Ingrédients : 1 grosse courgette, 100 g de chèvre coulant (de type chavignol), 120 g de farine, 30 cl de lait, 1 cuillère de crème entière 15%, 3 œufs (pour ma part, je garde 2 œufs + 1 jaune), 1 sachet de levure, sel/poivre. Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle, faire fondre 1 noisette de beurre et cuire la courgette préalablement épluchée et coupée en fines rondelles. Dans un saladier, casser les oeufs et les fouetter. Ajouter petit à petit la farine et ajouter la levure, le sel et le poivre. Délayer avec le lait pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les courgettes cuites et incorporer les 100 g de chèvre coupés finement pour une couverture homogène. Verser dans un moule en silicone et enfourner 30 minutes. A déguster tiède avec une salade de saison.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche sem Massa de Atum

Ingredientes

200 gramas de atum em lata
pimenta do reino poivre
100 gramas de farinha de trigo
sal
400 ml de leite
150 gramas de queijo ementhal ralado
100 ml de creme de leite
3 ovos inteiros
salsinha desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Atum sem Massa Folhada, Quiche sans pâte au thon et au gruyère (Claudia) Ingredientes : 200 gramas de atum em lata escorrido (eu uso 1 lata de 120 gramas), 100 gramas de farinha de trigo, 400 ml de leite, 100 ml de creme de leite, 3 ovos inteiros, salsinha desidratada, pimenta do reino poivre, sal, 150 gramas de queijo ementhal ralado. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar os ovos, mexendo com um fouet adicionar o creme de leite e o leite. Temperar com sal, pimenta do reino e salsinha em po. Adicionar a farinha, incorporando aos poucos. Coloque então o queijo ralado tipo ementhal. Adicione o atum escorrido e desfiado com um garfo. Coloque em uma forma grande de torta untada com óleo e farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido à 200°C por 40 minutos. (Observaçoes Pessoais: a massa é bem liquida mesmo, não se preocupe.). (Receita Original Quiche sans pâte au thon et au gruyère Ingrédients : Thon au naturel : 200 g, Gruyère râpé : 150 g, Farine : 100 g, Lait : 40 cl, Crème fraîche : 10 cl, Oeufs : 3, Persil haché : 1 CàS, Sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 200 °C. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème et le lait. Salez, poivrez, incorporez la farine et mélangez bien. Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette, ajoutez-le au mélange. Ajoutez le fromage et le persil haché. Mélangez bien. Enfournez 35 à 40 minutes environ.). Rende 1 torta grande e bonita, que nao gruda no fundo. (Ela incha e depois abaixa mesmo.). (Observaçoes Pessoais: Se quiser coloque pedaços de tomate e folhinhas de basilico fresco na massa. Colocar 2 latinhas de atum para que fique mais saboroso.). Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche sem Massa Lorraine

Ingredientes

3 ovos inteiros
150 gramas de lardon fumé
500 ml de leite
100 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
100 gramas de queijo ralado ementhal
200 gramas de presunto picadinho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Presunto, Queijo e Lardons sem Massa, Quiche sans pâte Ingredientes: 3 ovos inteiros, 500 ml de leite, 100 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 100 gramas de queijo ralado ementhal ou gruyére, 200 gramas de presunto picadinho, 150 gramas de lardon fumé. Receita Original Quiche sans pâte (la meilleure recette) Ingrédients : 3 œufs, 1/2 l de lait, 100 g de farine, 1 pincée de sel, 100 g de gruyère râpé, 200 g de jambon en cube, 150 g de lardon fumé. Préparation : Mélanger la farine et les oeufs puis ajouter le lait. Mélanger le reste des ingrédients. Beurrer et fariner le moule (si besoin, les moules en silicone s’en passent très bien). Remplir le moule et mettre au four environ 40 minutes, four 210°C.

Outra Receita Quiche sem Massa com Lardons , Quiche san Pate, Ingrédients : 3 œufs, 1/2 l de lait, 100 g de farine, 1 pincée de sel, 100 g de gruyère râpé, 200 g de jambon en cube, 150 g de lardon fumé. Préparation : Mélanger la farine et les oeufs puis ajouter le lait. Mélanger le reste des ingrédients. Beurrer et fariner le moule (si besoin, les moules en silicone s’en passent très bien). Remplir le moule et mettre au four environ 40 minutes, four 210°C.


Topo da Pagina topo da páginaRisoles 1

Ingredientes

1 litro de leitte
1/2 xicara de oleo
1 colher de sal
2 envelopes de caldo knorr galinha
4 xicaras de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Massa para Risoles e Bolinho de queijo Ingredientes: 1 litro de leite, 1/2 xícara de óleo, 1 colher de sal, 2 envelopes de knorr de galinha, 4 xícaras de farinha trigo. Modo de Preparo: Na panela coloque o leite, o caldo knorr, o sal, o óleo e ferva Acrescente de uma só vez o trigo e mexa bem rápido, até virar um bola. Tire do fogo, coloque na pia e sove com colher de pau, ainda quente. Depois de fria modele os risoles ou bolinho de queijo. Abra a massa fina com um rolo, corte com a boca de um copo. Recheie com carne moída ou mussarela, aperte as laterais e empane com clara de ovo sem bater. Passe os salgados e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

 

Topo da Pagina topo da páginaRisoles da Benedetta

Ingredientes

800 ml de leite
400 gramas de farinha de trigo
1 colher de manteiga
sal
3 ovos e farinha de rosca para empanar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Risolis da Benedetta ao Forno ou Fritos (Youtube/Eu) Ingredientes: 800 ml de leite, 400 gramas de farinha de trigo, 1 colher de manteiga, sal. Ingredientes para empanar: 3 ovos e farinha de rosca. Receita Original: Sofficini Ingredienti per circa 22 sofficini: 800 ml. Latte, 400 g. farina “00”, 1 noce di burro, Sale q.b., Uova q.b per la panatura (ne occorreranno circa 2-3), Pangrattato q.b.
Ingredienti ripieno Sofficini agli Spinaci: Spinaci saltati in padella, Mozzarella per pizza, Besciamella.
Ingredienti ripieno Sofficini al Pomodoro: Polpa di pomodoro condita a piacere, Mozzarella per pizza.
Ingredienti ripieno Sofficini al Prosciutto: Cubetti di prosciutto cotto, Mozzarella per pizza, Besciamella.
Oggi vi propongo i Sofficini fatti in casa con tre ripieni diversi: agli spinaci, al pomodoro e al prosciutto! Questa è una ricetta davvero molto facile e sfiziosa e, con qualche piccolo accorgimento, riuscirete ad ottenere un risultato al pari dei sofficini di marca che siamo abituati ad acquistare al supermercato. Il vantaggio di prepararli in casa è quello di poter personalizzare il ripieno secondo i propri gusti. Io vi suggerisco tre tra i miei ripieni preferiti, ovvero al pomodoro, agli spinaci e al prosciutto, ma largo spazio alla vostra fantasia, ed usate ad esempio funghi, pancetta, peperoni e altri mille ingredienti diversi! Vi consiglio inoltre di non dimezzare le dosi della ricetta qualora vi sembrino eccessive; i sofficini infatti possono essere tranquillamente congelati e tirati fuori dal freezer ogni qual volta vogliate preparare un pranzo o una cena al volo! In questa ricetta vedremo anche come cuocere i sofficini nella maniera classica, ovvero fritti, ma anche come cucinarli in forno, per chi preferisce un metodo di cottura più leggero. Insomma, una ricetta versatilissima, che accontenterà davvero tutti, grandi e bambini!
Come preparare:  Prepariamo l’impasto dei sofficini. Versate in una pentola capiente il latte, aggiungete la noce di burro, salate a piacere e portate ad ebolizione. Versate quindi la farina (precedentemente setacciata) tutta in un colpo  e, con l’aiuto di una spatola, mescolate velocemente. In brevissimo tempo il composto si addenserà fino a formare una palla di impasto irregolare e granulosa. Spegnete il fuoco, trasferite l’impasto ottenuto in una terrina e fatelo intiepidire. Mentre l’impasto dei sofficini raffredda, prepariamo i ripeni. 
Riprendete l’impasto messo da parte, ormai ben intiepidito, e lavoratelo su una spianatoia con l’aiuto di un pizzico di farina di supporto. Inizialmente l’impasto apparirarà granuloso e disomogeneo, ma appena comincerete a lavorarlo a mano, in pochissimo tempo, diventerà sempre più liscio, compatto e morbido. Stendetelo con l’aiuto di un mattarello, sempre aiutandovi con un pizzico di farina di supporto, fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm. Per formare i sofficini io ho utilizzato un “forma ravioli” del diametro di 12 cm, che è possibile trovare in qualsiasi negozio di casalinghi per pochi euro. Qualora non lo abbiate, potete tranquillamente usare una tazza per ricavare i dischi di impasto e, richiuso il sofficino, sigillare i bordi con i rebbi di una forchetta. Con il retro del “forma ravioli” ricavate dei dischi di impasto. Con le dosi date riuscirete ad ottenere (circa) 22 dischi … quindi 22 sofficini! Mettete un disco di pasta sul “forma ravioli”, ponete al centro una cucchiaiata di ripieno, richiudete l’attrezzo su se stesso praticando una leggera pressione, ed ecco pronto il sofficino! Qualora vogliate essere sicuri di sigillare bene il sofficino, potete inumidire leggermente i bordi del disco di impasto con qualche goccia d’acqua. Procedete così fino a termirare tutti i dischi di impasto e i ripieni. Siamo pronti per panare i sofficini! Disponete sul tavolo i sofficini, le uova sbattute e abbondante pangrattato. Passate i sofficini nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, aiutandovi con le mani per far aderire bene la panatura. A questo punto potete decidere se cucinarli subito, o congelarli in freezer dove si conserveranno per 2 – 3 mesi.
Sofficini Fritti: Riscaldate abbondante olio di semi in una padella. Tuffate dentro i sofficini e cuoceteli a fuoco basso 3 – 4 minuti per lato. Potete friggere i sofficini anche direttamente da congelati, in questo caso friggete a fuoco basso 4 – 5 minuti per lato. Una volta cotti, abbiate cura di adagiarli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Sofficini al Forno: Adagiate i sofficini su una placca forno, versate sopra un filo d’olio e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa. In caso di sofficino congelato, prolungate la cottura di altri 5 minuti. Con la cottura in forno, i sofficini potrebbero leggermente “creparsi” (a differenza della frittura che comunque resta il metodo di cottura ottimale per i sofficini), nonostante questo il loro gusto sarà comunque buonissimo!

Ripieni: Io vi propongo tre dei miei ripieni preferiti. Le dosi dei vari ingredienti sono a vostra scelta e gusto personale!
1- Prendete della polpa di pomodoro e conditela con sale, pepe, origano, basilico e un filo di olio EVO. Aggiungete cubetti piccoli di mozzarella e mescolate. Ecco pronto il ripieno al pomodoro e mozzarella!
2-Tritate degli spinaci saltati in padella con olio, sale e pepe. Aggiungete dei cubetti piccoli di mozzarella e una o due cucchiaiate di besciamella e mescolate tutto insieme. Ecco pronto il ripieno agli spinaci e mozzarella!
3- Mescolate insieme dei cubetti di prosciutto cotto, della mozzarella tagliata a cubetti e una o due cucchiaiate di besciamella. Ecco pronto il ripeno al prosciutto e mozzarella!
(Observaçao Pessoal: Preparar a massa na panela e deixar amornar para abrir. Rechear à gosto. Passar nos ovos e na farinha de rosca. Se for levar ao forno colocar um fio de óleo de oliva sobre os rissoles. Senão frite.

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Batatas 1

Ingredientes

700 gramas de batatas cozidas
noz moscada
50 gramas de queijo parmesao ralado
3 fatias de presunto
50 gramas de manteiga
5 fatias de queijo
1 ovo
farinha de rosca para empanar
1/3 de colher de café de sal
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Batatas com Recheio de Queijo e Muzzarela, Rotolo di Patate Filante (Youtube/Eu) Ingredientes: 700 gramas de batatas cozidas, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 1 ovo, 1/3 de colher de café de sal, pimenta do reino, noz moscada, 3 fatias de presunto, 5 fatias de queijo, farinha de rosca para empanar. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas com casca em agua fria. Ferver até ficarem macias. Descascar e espremer. Deixar esfriar. Adicionar o ovo, a manteiga em temperatura ambiente, sal, pimenta do reino, noz moscada e o queijo ralado. Abrir a massa sobre um papel de proteção que vai ao forno e recheie com o presunto e o queijo em fatias. Enrole como um rocambole. Empane de todos os lados com farinha de rosca. Enrole o papel em volta de todo o rocambole e coloque dentro de uma forma de cake. Levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Receita Original: Ingredienti: 700 gr di patate con la buccia, 50 gr di formaggio grattugiato Parmigiano, 50 gr di burro, 1 uovo, 1/3 di cucchiaino di sale, 1 pz di pepe, 1 pz di noce moscata, 3 fette di prosciutto cotto, 5 fette di formaggio dolce a pasta filante, pangrattato q.b, carta forno. Lessate le patate in acqua bollente fino a farle diventare morbide. Oppure, lessatele al microonde, per 9 minuti a 650w, dopo averle sbucciate, tagliate a dadini e messe in una ciotola coperte con pellicola trasparente traforata. Quando le patate saranno cotte, sbucciatele e schiacciatele con uno schiaccia patate. Fatele intiepidire per 10 minuti. Unite alla purea di patate: l’uovo, il burro a temperatura ambiente, il sale, il pepe, la noce moscata e il formaggio grattugiato. Mescolate il tutto con un cucchiaio. Stendete il composto ottenuto su un foglio di carta forno, aiutandovi con le mani. Farcite la sfoglia di patate con il prosciutto cotto e il formaggio a fette. Arrotolate aiutandovi con la carta forno, fino a formare un rotolo. Passate il rotolo di patate nel pangrattato. Arrotolate nuovamente il rotolo di patate nel foglio di carta forno, chiudendolo come se fosse una caramella. Sistemate il rotolo di patate in uno stampo da plumcake. Cuocetelo in forno caldo a 200° per 30 minuti circa. Sfornate il rotolo di patate filante, dopo averlo tolto dal foglio di carta forno, e servitelo a fette ancora caldo. (Observaçao Pessoal: Depois de pronto passar farinha de rosca para colar em todo o rocambole, embrulhar com um papel manteiga e levar ao forno com o papel.).

Outra Receita Minha Receita Rocambole de Batatas com Recheio de Presunto e Queijo Ingredientes: 1 kg de batatas sem cascas, 3 claras, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de manteiga, 3 gemas, 1 copo (180 ml) de leite, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, Sal a gosto. Modo de preparo: Em uma panela grande adicione as batatas já descascadas e cubra com água. Adicione sal a gosto e leve ao fogo alto, por 25 minutos ou até que as batatas estejam bem cozidas. Retire do fogo e escorra. Transfira as batatas para uma tigela média e com um garfo amasse-a bem. Reserve. Em uma batedeira, bata as claras até o ponto de neve. Reserve. Preaqueça o forno a 180º C. Em uma tigela grande, adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga. Misture bem e em seguida, adicione as gemas levemente batidas com um garfo juntamente com o leite. Adicione essa mistura às batatas previamente amassadas e mexa bem. Em seguida, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo e depois o fermento em pó. Por fim, acrescente as claras já batidas em neve, e mexa delicadamente. Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe com farinha. Em seguida, despeje a massa de batatas sobre a forma, nivele para não ficar partes mais altas e leve para assar por aproximadamente 25 minutos ou até que a massa esteja bem assada e sequinha Enquanto isso separe um pano de prato e umedeça-o rapidamente na água. Torça-o ligeiramente para retirar o excesso de água e coloque-o sobre uma superfície limpa e plana. Quando o rocambole estiver pronto, retire-o do forno e vire a forma sobre o pano de prato. Com a ajuda do pano, enrole o rocambole no sentido da largura e deixe-o nesse formato até esfriar. Por fim, abra o rocambole e preencha com o recheio de sua preferência.

Outra Receita Minha Receita Rocambole de Batatas Ingredientes:  2 ovos, 1 kg de batatas cozidas e amassadas, 3 colheres (sopa) de farinha, 1 colher (sopa) de manteiga, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó dissolvido em 1/2 copo de água, Recheio a gosto. Modo de preparo: Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa. Espalhe a massa na assadeira e leve para assar em forno médio. Depois de assado, desenforme em um guardanapo úmido e enrole para tomar forma. Deixe esfriar, desenrole, coloque o recheio de sua preferência e enrole novamente. Decore a gosto.

Outra Receita Minha Receita Rotolo di Patate Prosciuto e Formaggio Ingredienti: 600 gr patate, 6 cucchiai di farina 00, 6 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 uovo, sale. Ingredienti per il ripieno: 100 gr prosciutto cotto, 100 gr edamer a fette. Procedimento per fare il rotolo di patate prosciutto e formaggio: Mettete le patate con la buccia in una pentola piena di acqua. Mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere fino a che le patate risulteranno cotte e morbide. Passate le patate con lo schiacciapatate e mettetele in una ciotola con il parmigiano grattugiato, la farina, l’uovo e un pizzico di sale. Impastate bene poi trasferite il composto su un foglio di carta forno. (oleato o infarinato altrimenti, come a me, si attaccherà tutto). Stendete bene il composto di patate e mettete sopra le fette di prosciutto e le fette di formaggio. Arrotolate nel verso lungo e chiudete bene il rotolo all’interno della carta forno. Mettete il rotolo direttamente in un tegame in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti poi togliete la carta forno e fate finire di cuocere per altri 15 minuti. Sfornate il rotolo di patate e aspettate un paio di minuti prima di mangiarlo.

Outra Receita Rocambole de Batatas com Recheio de Presunto e Queijo, Rotolo di patate farcito (Il rotolo di patate farcito con prosciutto e formaggio è un goloso piatto unico. Ottimo sia caldo che freddo, piace molto ai bambini. Una ricetta facile da personalizzare secondo i gusti. Ingredienti: 700 g di patate a pasta bianca, 70 g di parmigiano reggiano, 100 g di prosciutto cotto o altro salume a scelta, 150 g di scamorza affumicata o altro tipo di formaggio a scelta, 50 g di burro, 2 cucchiai di farina 00, 1 uovo, un pizzico di noce moscata, sale e pepe nero. Come fare il rotolo di patate farcito: Iniziare la preparazione del rotolo di patate farcito cuocendo la patate in abbondante acqua salata. Quando le patate saranno cotte, togliere la buccia e schiacciarle ancora calde con l’apposito schiacciapatate oppure con il passaverdure. Aggiungere il burro, il parmigiano, il pepe nero, la noce moscata e aggiustare eventualmente di sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e lasciare raffreddare. Aggiungere l’uovo e impastare fino ad ottenere un composto compatto. Qualora non lo fosse aggiungere uno o due cucchiai di farina. Stendere il composto di patate su un foglio di carta forno e affettare il formaggio. Farcire con uno strato di formaggio e uno di prosciutto. Arrotolare la purea di patate farcita con l’aiuto del foglio di carta forno. Avvolgere il rotolo di patate ripieno nella carta forno, chiudere bene le estremità e adagiare su una teglia da forno. E’ possibile riporre il rotolo in frigorifero e cuocerlo il giorno dopo. Cuocere il rotolo di patate in forno preriscaldato a 180°, modalità “ventilato”, per circa 25-30 minuti e ultimare con altri 5-10 minuti di cottura in modalità “grill”. Lasciare intiepidire il rotolo prima di togliere la carta forno. Per ottenere una consistenza più compatta lasciare raffreddare completamente. Il rotolo di patate farcito è ottimo sia caldo che freddo. Dunque è possibile prepararlo anche con largo anticipo. E’ possibile proseguire la preparazione disponendo le fette all’interno di una pirofila, aggiungere besciamella e abbondante parmigiano e gratinare in forno per 15 minuti. Buon appetito!

Outra Receita Rocambole de Batata e Palmito (Ana Maria) Ingredientes para a Massa: ½ quilo de batatas cozidas e amassadas, 1 xícara de leite, 4 ovos inteiros, 1 colher (chá) de sal, 50 g de queijo ralado, 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo. Ingredientes para o Recheio: 3 cebolas em fatias finas, 3 tomates picados e sem pele, ½ pimentão em rodelas finas, ½ xícara de salsa picada, 1 vidro grande de palmito picado, 1 lata de creme de leite, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de óleo, Sal e pimenta a gosto. Modo de preparo para a Massa: Bata no liquidificador o leite, os ovos, o sal, o queijo e a farinha de trigo. Acrescente as batatas aos poucos e bata bem. Forre uma fôrma com papel alumínio, unte bem e polvilhe farinha de rosca. Coloque a massa e leve para assar até dourar. Desenforme sobre um pano, coloque o recheio e enrole. Modo de Preparo para o Recheio: Frite a cebola, o pimentão, o tomate e a salsa. Junte o palmito, o creme de leite e a farinha de trigo. Deixe esfriar e recheie o rocambole. Decore com maionese a gosto.

Outra Receita Rocambole de Batata com Carne Moida (Ana Maria) Ingredientes: 1 kg de batatas cozidas e espremidas, 2 colheres (sopa) de manteiga, ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo, 1 ovo, Sal e noz-moscada a gosto, 1 gema batida para pincelar, 100 g de muçarela ralada para polvilhar. Ingredientes para o Recheio:250 g de carne bovina moída, 1 colher (sopa) de óleo, 1 cebola média picadinha, 1 dente de alho espremido, 3 tomates médios em cubinhos, Sal e pimenta, Cheiro-verde picado. Modo de preparo para a Massa :  Misture os 5 primeiros ingredientes sem manipular demais. Abra a massa sobre papel-alumínio polvilhado com farinha até formar um retângulo de 35 x 25 cm. Espalhe o recheio, deixando 2 cm de borda nas laterais e enrole para formar o rocambole. Disponha em refratário untado e enfarinhado, pincele com a gema, polvilhe a muçarela e leve ao forno médio preaquecido (180°C) até dourar. Modo de Preaparo para o Recheio: Leve ao fogo a carne com o óleo, a cebola e o alho e mexa até ficar seca e soltinha. Junte o tomate, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 5 minutos. Agregue cheiro-verde e deixe amornar.

Outra Receita Rocambole de Batatas com recheio de Carne Moida, Espinafre e Ricota, Gratin de pommes de terre roulé Ingrédients:  6 pommes de terre pelées, 200 g de parmesan râpé, séparé dans deux bols, 3 cuillères à café de sel, séparées, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, séparées, 1 oignon doux coupé en dés, 450 g de bœuf haché, 400 g de tomates en dés, égouttés, 20 g de persil frais haché, séparées, 1 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de poivre, 200 g d’épinards, 2 gousses d’ail, hachées, 250 g de ricotta, 200 g de mozzarella râpée. Préparation: Préchauffez le four à 180 °C.  À l’aide d’un couteau ou d’une mandoline, coupez les pommes de terre en tranches de 3 mm d’épaisseur. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, saupoudrez de parmesan et étalez-le uniformément pour recouvrir le papier. Posez les pommes de terre sur le parmesan afin que chaque tranche chevauche la précédente verticalement et horizontalement. Continuez jusqu’à ce que la plaque soit couverte de pommes de terre. Saupoudrez uniformément le parmesan restant sur les pommes de terre. Assaisonnez d’une cuillère à café de sel. Faites cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré et que les pommes de terre soit souples et légèrement croustillantes. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites caraméliser pendant environ 15 minutes. Ajoutez le bœuf haché et mélangez à l’oignon jusqu’à cuisson complète. Incorporez les pommes de terre, le persil, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez afin que le bœuf brunisse et soit bien cuit. Retirez du feu. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils flétrissent. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et l’ail. Remuez pour mélanger. Retirez du feu. Dans un bol, mélangez les épinards et la ricotta. Réservez. Étalez uniformément le mélange d’épinards sur la plaque de pommes de terre cuites. Étalez uniformément le mélange de bœuf sur les épinards. Saupoudrez la mozzarella sur le bœuf. En tenant le papier sulfurisé, prenez la couche de pommes de terre et commencez à la rouler, en vous assurant que les ingrédients ne sortent pas par les côtés. Une fois complètement roulé, placez le rouleau de pommes de terre sur le papier sulfurisé et faites cuire pendant 15 minutes. Saupoudrez de persil pour garnir. Coupez et servez immédiatement. Servir chaude !

Outra Receita Rocambole de Batatas e Atum, Polpettone di tonno, patate e erbette (Una vera bontà il Polpettone di tonno, patate e erbette. Una preparazione semplicissima per un secondo piatto versatile adatto a più occasioni, dalla cena in famiglia a quella con ospiti in occasioni più importanti. Si prepara molto facilmente ed è molto gustoso. Inoltre, può essere preparato con largo anticipo rispetto a quando verrà consumato. Questo lo renderà più compatto e gustoso. Basterà scaldarlo prima di servirlo. Un’idea in più? Servitelo tagliato già a fette, accompagnato da una salsina leggera al formaggio o allo yogurt, che contrasti con il gusto deciso del Polpettone di tonno, patate e erbette.). Ingredienti: Patate 2, 3 Scatolette Di Tonno Sott’olio Da 120 Gr 3, Erbette Miste (tipo bieta liscia, erbette di campo) 60 g, Uovo 1, Pecorino Grattugiato 80 g, Pane Duro 150 g, Latte poco, Sale 1 cucchiaino, Sale, Pepe, Noce Moscata 1 pizzico. Inoltre: Pangarattato circa 40 g, Pecorino Grattugiato 20 g. Preparazione: Lessa le patate in acqua salata. Poi sbucciale e riducili in purea con uno schiaccia patate. Lascia raffreddare dentro la ciotola. A parte, scotta per qualche minuto le erbette in acqua calda salata, poi scolale e lascia perdere tutta l’acqua di cottura, poi aggiungile alle patate. Metti il pane in ammollo con del latte per una decina di minuti, poi strizzalo per bene ed elimina completamente il latte in eccesso. Aggiungi anche il pane nella ciotola. Nella ciotola, aggiungi l’uovo, il formaggio grattugiato, il sale ed un pizzico di pepe e di noce moscata. Elimina completamente l’olio dal tonno e d aggiungi. Inizia a lavorare con le mani, dovrai ottenere un composto ne troppo sodo ne molle. Se così fosse, aggiungi un pò di pangrattato. Dai la forma tubolare del polpettone. Ora, disponi sul tavolo un foglio di carta da forno e cospargilo con pangrattato e pecorino grattugiato. Fai rotolare sopra il polpettone, Porta il forno a 190 °C ed inforna il Polpettone di tonno, patate e erbette. Fai cuocere per circa 30 minuti. Poi tira fuori e fai raffreddare.

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Batatas com Farinha de Rosca

Ingredientes

800 gramas de batatas cozidas
30 gramas de manteiga
sal
1 ovo inteiro
pimenta do reino (poivre)
30 gramas de farinha de rosca
noz moscada (facultativo)
fatias de presunto cozido e de queijo para rechear
60 gramas de queijo parmesao ralado
salsinha desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Batatas com Farinha de Rosca (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes para a Massa: 800 gramas de batatas cozidas, 1 ovo inteiro, 30 gramas de manteiga, 60 gramas queijo parmesão ralado, salsinha desidratada, sal, noz moscada (facultativo), pimenta poivre, 30 gramas de farinha de rosca. Ingredientes para o Recheio: fatias de presunto cozido e fatias de queijo. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas com casca em agua fervente salgada. Descascar. Amassar com um garfo ou amassador. Temperar com sal, pimenta poivre e noz moscada. Colocar o ovo batido, manteiga, queijo parmesão ralado, salsinha desidratada e a farinha de rosca. Misturar bem. Abrir um retangulo de massa bem compactada sobre uma folha de aluminio e colocar uma camada de fatias de presunto e sobre ela uma camada de fatias de queijo. Enrolar como rocambole e levar ao forno pré aquecido à 180°C por 20 minutos. (Observaçoes Pessoais: Empane de todos os lados com farinha de rosca. Enrole o papel de forno em volta de todo o rocambole e leve ao forno embrulhadinho Se desejar voce pode até mesmo colocar esse embrulho dentro de uma forma de cake - mas nao esta na receita.).

Fonte: Internet.

 

Outra Receita Minha Receita Rocambole de Batatas com Recheio de Presunto e Queijo, Rotolo di patate con prosciutto e formaggio Ingredientes: 600 gramas de batatas cozidas (descascar depois e amassar no espremedor), 60 gramas de queijo parmesao ralado, 1 ovo, sal, pipmanta do reino poivre, noz moscada (opcional), sal, 100 gramas de presunto em fatias, 100 gramas de queijo lerdermer em fatias, farinha de rosca para salpicar. Receita Original Rotolo di patate con prosciutto e formaggio (è un secondo piatto semplicissimo e davvero gustoso. Pochissimi ingredienti per un risultato a dir poco stupefacente. Un’idea furba per aperitivi o cene con amici improvvisi. Insomma una vera pietanza semplice e confortevole per l’umore. Vediamo cosa ci occorre per preparare il Rotolo di patate con prosciutto e formaggio.). Ingredienti: Patate 600 g, Prosciutto Cotto 100 g, Emmentaler 100 g, Pane Grattugiato (più quello che serve per l’esterno) 60 g, Parmigiano Reggiano 50 g, Uova (medio) 1, Sale q.b., Pepe q.b., Noce Moscata (opzionale) q.b. Preparazione: Iniziate la preparazione del Rotolo di patate con prosciutto e formaggio dalle patate. Lavate le patate, eliminate l’eventuale terra in eccesso e ponetele dentro una pentola capiente. Ricopritele di acqua e lessatele per il tempo necessario. Quando le patate saranno cotte, toglietele dalla pentola e pelatele. Schiacciatele con una forchetta o schiaccia patate ancora calde, quindi lasciatele intiepidire dentro una ciotola. Quando la temperatura delle patate sarà scesa a tal punto da maneggiarle con le mani, unite l’uovo, il pane grattugiato, il sale, il pepe, se gradite noce moscata q.b. ed il parmigiano. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Riversate il tutto su un foglio di carta forno, schiacciate il composto con le mani fino ad ottenere un rettangolo lungo circa 30×20 cm. Farcite con prosciutto cotto e fettine di formaggio. A questo punto, con l’aiuto del foglio di carta forno, rotolate il tutto su se stesso. Spolverizzate la superficie del Rotolo di patate con prosciutto e formaggio con del pane grattugiato, riavvolgete nella carta forno ed infornate a 200° C per circa 15 – 20 minuti, regolando la cottura in base alla potenza del vostro forno. Quando sarà passato il tempo, sfornate e lasciate rapprendere qualche minuto prima di togliere la carta forno e servire ai vostri commensali.

Outra Receita Minha Receita Rocambole de Batatas com Recheio de Presunto e Queijo com farinha de Rosca, Rotolo di patate con prosciutto e formaggio (Il Rotolo di patate con prosciutto e formaggio è un secondo piatto semplicissimo e davvero gustoso. Pochissimi ingredienti per un risultato a dir poco stupefacente. Un’idea furba per aperitivi o cene con amici improvvisi. Insomma una vera pietanza semplice e confortevole per l’umore. Vediamo cosa ci occorre per preparare il Rotolo di patate con prosciutto e formaggio.). Ingredienti: Patate 600 g, Prosciutto Cotto 100 g, Emmentaler 100 g, Pane Grattugiato (più quello che serve per l’esterno) 60 g, Parmigiano Reggiano 50 g, Uova (medio) 1, Sale q.b., Pepe q.b., Noce Moscata (opzionale) q.b. Preparazione: Iniziate la preparazione del Rotolo di patate con prosciutto e formaggio dalle patate. Lavate le patate, eliminate l’eventuale terra in eccesso e ponetele dentro una pentola capiente. Ricopritele di acqua e lessatele per il tempo necessario. Quando le patate saranno cotte, toglietele dalla pentola e pelatele. Schiacciatele con una forchetta o schiaccia patate ancora calde, quindi lasciatele intiepidire dentro una ciotola. Quando la temperatura delle patate sarà scesa a tal punto da maneggiarle con le mani, unite l’uovo, il pane grattugiato, il sale, il pepe, se gradite noce moscata q.b. ed il parmigiano. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Riversate il tutto su un foglio di carta forno, schiacciate il composto con le mani fino ad ottenere un rettangolo lungo circa 30×20 cm. Farcite con prosciutto cotto e fettine di formaggio. A questo punto, con l’aiuto del foglio di carta forno, rotolate il tutto su se stesso. Spolverizzate la superficie del Rotolo di patate con prosciutto e formaggio con del pane grattugiato, riavvolgete nella carta forno ed infornate a 200° C per circa 15 – 20 minuti, regolando la cottura in base alla potenza del vostro forno. Quando sarà passato il tempo, sfornate e lasciate rapprendere qualche minuto prima di togliere la carta forno e servire ai vostri commensali.

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Batatas e Abobrinha

Ingredientes

700 gramas de batatas cozidas
pimenta do reino
1 abobrinha média ralada crua no grosso
70 gramas de presunto em fatias
50 gramas de queijo parmesao ralado
6 fatias de queijo
30 gramas de manteiga
farinha de rosca para empanar
1 ovo
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Batata e Abobrinha  Recheado de Queijo e Presunto (Youtube/Eu) Ingredientes: 700 gramas de batatas (cozinhar com a casca e descascar apenas depois de cozidas), 1 abobrinha média crua ralada no grosso, 50 gramas de queijo parmesão ralado, 30 gramas de manteiga, 1 ovo, sal, pimenta do reino. Ingredientes para Rechear: 70 gramas de presunto em fatias, 6 fatias de queijo, farinha de rosca para empanar. Modo de Preparo: Cozinhe as batatas com casca e descasque depois de cozidas numa tigela e amasse. Deixe esfriar um pouco. Acrescente a abobrinha ralada, misture bem e então acrescente o ovo e a manteiga. Tempere com sal e pimenta do reino. Abra a massa com o auxilio de uma base coberta com alumino por exemplo, recheie e feche o rocambole dando a forma com a ajuda do alumino. Abra e salpique farinha de rosca em toda a superfície. Coloque o rocambole envolvido em em papel de proteção que vai ao forno dentro de uma forma de cake. Leve ao forno pré-aquecido à 200 por 30 minutos. Depois é so retirar o papel de proteção e servir! Receita Original Rotolo de Zucchine e Patate Filante Ingredienti: 700 g Patate (con la buccia), 1 Zucchina (media), 50 g Parmigiano Reggiano(grattugiato), 30 g Burro, 1 Uovo, 3 pizzichi Sale, 1 pizzico Pepe, 70 g Prosciutto Cotto, 6 fette Scamorza (Provola), q.b. Pangrattato. Preparazione : Lessate le patate, in acqua bollente salata, fino a farle diventare morbide. In alternativa, potete cuocerle, per pochi minuti, al microonde. Dopo, schiacciatele con uno schiacciapatate e mettete la purea in una ciotola. Fatela intiepidire qualche minuto. Nel frattempo, nella stesso contenitore, aggiungete la zucchina grattugiata con una grattugia dai fori larghi. Dopo versate: l’uovo, il formaggio grattugiato, il burro morbido a dadini, il sale e il pepe. Mescolate e fate amalgamare bene il tutto. Preparazione: Stendete, su della carta forno, l’impasto preparato. Farcite con le fette di prosciutto e di formaggio. Arrotolate il tutto, aiutandovi con la carta forno, fino a formare un rotolo. Dopo, aprite la carta, sistemate con le mani, le estremità del rotolo di zucchine e patate e adagiatelo delicatamente, in un vassoio, con del pangrattato. Impanatelo da tutti i lati. Rimettete, nuovamente, il rotolo di zucchine e patate su della carta forno e arrotolatelo, fino a formare una “caramella”. Sistematelo dentro uno stampo da plumcake. Cuocete il Rotolo di zucchine e patate, in forno caldo a 190°-200° per circa 25-30 minuti. Diventerà dorato, anche se cuocerà con la carta forno. Al termine, sfornate il rotolo di zucchine e patate, eliminate la carta forno e servitelo, tagliato a fette.


Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Batatas e Atum

Ingredientes

400 gramas de batatas cozidas
farinha de rosca para empanar
350 gramas de atum em conserva
50 gramas de queijo parmesao ralado
1 ovo
sal
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Batatas e Atum, Polpettone Patate Tonno (Youtube/Eu) Ingredientes: 400 gramas de batatas cozidas, 350 gramas de atum em conserva (retirar o oleo), 50 gramas de queijo parmesao ralado, 1 ovo, sal, pimenta do reino, farinha de rosca para empanar de todos os lados. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas com casca em agua fria. Ferver até ficarem macias. Descascar e espremer. Deixar esfriar. Retirar o oleo do atum e despedaçar o atum com os dedos. Misturar em uma tigela as batatas espremidas, o atum despedaçado, o queijo ralado, o sal, a pimenta do reino e o ovo inteiro. Dar a forma de um rolo e colocar em um papel que vai ao forno enfarinhando de farinha de rosca de todos os lados. Levar ao forno pré-aquecido enrolado completamente no papel e 200°C por 35 minutos. Nos últimos 5 minutos abrir o papel de proteção para dourar.  (Receita Original: Ingredienti: 400 gr patate, 350 gr tonno sott’olio sgocciolato, 50 gr parmigiano grattugiato, 1 uovo, sale, pepe, pangrattato. Procedimento per fare il polpettone patate e tonno: Lavate bene le patate e mettetele con la buccia in una pentola di acqua fredda. Mettete sul fuoco e fate cuocere fino a che le patate risulteranno cotte e morbide poi schiacciatele ancora da calde con lo schiacciapatate. Sgocciolate il tonno dall’olio e sbriciolatelo con le mani. Mettete in una ciotola le patate schiacciate, il tonno, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e l’uovo intero e mescolate con un cucchiaio in modo da amalgamare bene tutto il composto. Trasferite il composto su un foglio di carta da forno e con le mani inumidite create la forma del polpettone. Cospargete la superficie con pangrattato, girate il polpettone e mettete il pangrattato anche dall’altro lato. Spruzzate leggermente di olio extravergine di oliva, chiudete il polpettone in carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 35 minuti circa. Gli ultimi 5 minuti se volete potete aprire la carta forno e far colorire la superficie.).

Outra Receita Rocambole de Batata e Atum (Ana Maria) Ingredientes: 1 kg de batatas cozidas com casca, descascadas e espremidas ainda quentes (deixe esfriar), 1 cebola ralada, 2 a 3 colheres (sopa) de maionese, 2 colheres (sopa) de suco de limão, Sal e pimenta-do-reino, 2 latas de atum amassado com cheiro-verde picadinho para rechear. Modo de preparo: Misture o purê de batata com a cebola, a maionese e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Abra a massa em formato retangular sobre filme plástico e espalhe o atum. Enrole com a ajuda do filme plástico, formando o rocambole. Decore com pitangas de maionese e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Batatas e Frango com Maisena

Ingredientes para a massa

1/2 copo de óleo
2 copos de batata cozida e amassada
1 e 1/2 copo de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 copo de farinha de trigo
1/2 copo de maisena

 

Ingredientes para o recheio

1 peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado
1/2 lata de milho verde

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de batata Maravilhoso (Internet/Eu) Ingredientes: Massa: 1/2 copo de óleo, 1 e 1/2 copo de leite, 3 ovos, 3 colheres (sopa) de queijo ralado, 1/2 copo de farinha de trigo, 1/2 copo de maisena, 2 copos de batata cozida e amassada, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Ingredientes para o Recheio: 1 peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado, 1/2 lata de milho verde. Ingredientes Para cobrir: Molho de tomate e queijo ralado a gosto. Modo de Preparo : No liquidificador coloque primeiro os ingredientes liquidos (o oleo, o leite e os ovos) e depois os secos, (o queijo, a farinha, a maizena e a batata), exceto o fermento e bata por alguns minutos Depois acrescente o fermento e bata mais alguns segundos Em uma assadeira untada e enfarinhada despeje a massa e leve ao forno pre-aquecido para assar por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar e ao enfiar um palito, o mesmo saia limpo Retire do forno e deixe amornar, em seguida desenforme sobre um pano úmido espalhe o recheio e enrole com ajuda do pano, ajustando com cuidado para evitar que quebre Coloque em uma travessa, e cubra com molho e o queijo ralado/ Se desejar leve ao forno por 5 minutos para aquecer antes de servir.

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Espinafre

Ingredientes

4 ovos inteiros
150 gramas de folhas de spinafre cruas
60 gramas de queijo ralado parmesao
sal
pimenta do reino

Ingredientes para o Recheio

100 gramas de presunto em fatias
queijo requeijao tipo philadelphia

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Espinafre Recheado de Queijo e Presunto Ingredientes: 4 ovos inteiros, 150 gramas de folhas de espinafre (cruas, lavadas, enxutas e trituradas no processador), 60 gramas de queijo ralado parmesão, sal, pimenta do reino. Ingredientes para o recheio: 100 gramas de presunto fatiado, queijo requeijão tipo Philadelphia. Receita Original Rotolo di Frittata Verde (è un simpatico antipasto estremamente semplice ma altrettanto appetitoso, adatto per un pranzo di festa o un picnic nella bella stagione. La frittata agli spinaci, dolce e delicata, ben si sposa con il ripieno del rotolo, cioè con del formaggio fresco (ideale lo stracchino) e del buon prosciutto cotto. La ricetta ha due punti di forza, oltre alla bontà del piatto, che i vostri commensali apprezzeranno: è freschissimo ed è estremamente scenografico, soprattutto se seguirete un semplice ma decisivo consiglio che vi indicherò nel procedimento. Potrete, inoltre, preparare il rotolo con un certo anticipo (qualche ora, ricordandovi comunque che il preparato è a basa di uova e va tenuto in frigorifero, avvolto e ben sigillato in una pellicola trasparente) per poi tagliarlo poco prima di servirlo. Un piatto facile facile, dal costo esiguo, che non vi tradirà.). Ingredienti : 4 Uova, 150 g Spinaci (freschi), 60 g Parmigiano Reggiano, q.b. Sale, q.b. Pepe Nero, 125 g Stracchino, 100 g Prosciutto Cotto. Preparazione: Come prima cosa mondate e lavate per bene gli spinaci freschi per eliminare il terriccio in essi presente. Quindi asciugateli bene e teneteli da parte. In un mixer da cucina ponete le uova, il parmigiano, il sale e il pepe. Quindi iniziate a frullare aggiungendo gli spinaci spezzettati pochi per volta. Foderate una teglia 24×24 cm con della carta forno bagnata e strizzata. Versate al suo interno il composto e infornate a forno già caldo a 180° e cuocete per 15-20 minuti. A cottura avvenuta sfornate, togliete la frittata dallo stampo con tutta la carta, coprite la parte superiore con della pellicola trasparente, questa operazione eviterà che questa si secchi e che rimanga elastica e quindi facile da arrotolare. In una ciotolina lavorate a crema lo stracchino con un pizzico di sale e di pepe. Eliminate la pellicola dalla frittata, cospargete con lo stracchino, stando a 1 cm dai bordi, e ricoprite con le fette di prosciutto cotto. Aiutandovi con la carta forno sottostante, arrotolate molto delicatamente la frittata. Avvolgete il rotolo nella stessa carta forno torcendo gli eccessi di carta ai lati per tenerlo in forma. Quindi fatelo raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente riponete il rotolo di frittata verde in frigo per qualche ora in modo tale da renderlo ben compatto. Al momento di servirlo toglietelo dal frigo e tagliatelo a rondelle spesse 1 cm.

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole Unico

Ingredientes para a Massa

3 ovos inteiros
100 gramas de farinha de trigo
1 colherzinha de açucar
1 pitada de sal

Ingredientes para o Recheio

200 gramas de presunto em fatias
maionese
rucula fresca
8 fatias de queijo bem fino sottilette

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole Recheado de Presunto e Queijo Receita Unica Ingredientes para o Rocambole: 3 ovos inteiros, 100 gramas de farinha de trigo, 1 colherzinha de açucar, 1 pitada de sal. Ingredientes para o Recheio: 200 gramas de presunto em fatias, maionese, rúcula fresca, 8 fatias de queijo bem fino sottilette. Receita Original: Rotolo Salato al Prosciutto Ingredienti: 3 Uova, 100 g Farina, 50 ml Olio Di Semi, 1 cucchiaino Zucchero, 1 pizzico Sale. Ingredienti per la Farcitura: 200 g Prosciutto Cotto, q.b. Maionese, q.b. Rucola, 8 Sottilette, Preparazione : Prepariamo la pasta biscotto salata! Montiamo le uova finche’ non triplicheranno di volume e cioe’ ad alta velocita’ per 10 minuti circa. Aggiungiamo l’olio a filo e lo zucchero. Uniamo la farina setacciata poco alla volta e mescoliamola con una spatola a mano dall’ alto verso il basso  in modo tale da incorporare aria e da non sgonfiare il composto. Aggiungiamo anche il sale. Versiamo l’ impasto in una teglia da forno rivestita da apposita carta, livelliamo bene fino ad ottenere una superficie uniforme ed inforniamo in forno caldo 200° per 7 minuti. Una volta che l’ impasto e’ cotto tirarlo fuori dal forno e ancora caldo rovesciarlo su un canovaccio da cucina pulito ed umido. Arrotolarlo delicatamente e lasciarlo raffreddare, avvolto nel canovaccio. Una volta freddo srotolarlo delicatamente e farcirlo. Spalmarlo con la maionese, aggiungere le fette di prosciutto, la rucola e le sottilette. Arrotolarlo delicatamente con l’aiuto della pellicola da cucina trasparente e lasciarlo riposare in frigo per almeno un’oretta cosi’ avra una forma davvero perfetta. Al momento del servizio togliere il rotolo salato al prosciuto dalla pellicola e servirlo avvolto con dell’ altro prosciutto cotto e tagliato in fette.

 

Topo da Pagina topo da páginaRondeli de Lasanha

Ingredientes

500 gramas de massa pré-cozida de lasanha
alho
3 colheres de sopade manteiga
6 tomates maduros
1 lata de molho de tomate
queijo parmesao ralado
250 gramas de presunto em fatias
sal à gosto
1 cebola picada
250 gramas de queijo muzzarela em fatias

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rondelli de Presunto e Queijo com Massa de Lasanha  Ingredientes: 1 pacote de 500 g de massa pré-cozida para lasanha; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 lata de molho de tomate; 250 g de presunto fatiado; 1 cebola picada; 250 g de queijo mussarela fatiado; 2 dentes de alho picados; 6 tomates maduros picados sem as sementes; Queijo parmesão ralado; Sal a gosto. Modo de Preparo:  Unte com manteiga e farinha de trigo um refratário de tamanho médio e reserve.  Antes de começar a fazer o rondelli, deixe o forno pré-aquecido em temperatura média. Arrume as fatias de queijo e presunto por cima da massa de lasanha.  Enrole como se fosse um rocambole. Corte a cada 4 cm para formar rolinhos e coloque virado no refratário untado.  Refogue a cebola e o alho na manteiga em uma panela por 3 min. Adicione o molho de tomate, os tomates picados, o sal e refogue por 5 min.  Espalhe o molho formado sobre o Rondelli e salpique o queijo parmesão ralado por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 min. Sirva quente.

 

 
Rondelli de Lasanha
 
     

 


Topo da Pagina topo da páginaSalgadinhos 1

Ingredientes

1 e 1/2 xicara de agua morna
queijo e presunto para rechear
2 colheres de sopa de açucar
1/2 xicara de oleo
1/2 colher de sopa de sal
fermento biologico instantaneo
1/2 kilo de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Salgados de Forno Ingredientes para a Massa: 1 e 1/2 xícara de água morna, 2 colheres de sopa de açúcar, 1/2 xícara de óleo, 1/2 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo, 1/2 kg de farinha de trigo. Ingredientes para o Recheio: Queijo, Presunto. Modo de preparo: Misture o óleo e o açúcar, o sal e o fermento. Junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos. Não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Abra a massa e faça círculos, o tamanho fica a seu critério. Recheie e feche bem. Pincele com gema de ovo. Depois colocar no forno preaquecido a 200°C até dourar.

Outra Receita Pastel de Frango Assado Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo, 4 ovos, 1 copo de leite morno (copo de requeijão), 1 copo de óleo, 30 gramas de fermento biológico, Sal a gosto. Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes, amasse bem até a massa soltar nas mãos. Ingredientes para o molho: Dourar a cebola, depois acrescentar tomate, o frango já pronto e desfiado, milho e temperar a gosto. Abrir a massa e rechear os pasteis, antes de assar, passar por cima gema e colocar no forno alto.

Outra Receita de Massa de Pastel Ingredientes: 1 xícara de água morna (ou um pouco mais), 3 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão), 1 colher (sopa) de aguardente, 1 colher (sopa) rasa de sal, Farinha de trigo para trabalhar a massa. Modo de Preparo: Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio. Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água. Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco. Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água. A massa deve ficar macia. Se estiver um pouco grudenta, não tem problema. Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha. Se estiver dura, coloque mais água. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina. Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar. Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca. Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente. Rende 15 pastéis grandes (tamanho feira). Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis.

Outra Receita Minha Receita Pastel de Forno com recheio de creme de cebola Ingredientes da Massa: 300g de farinha de trigo, 120g de manteiga sem sal gelada, ½ xícara chá de queijo parmesão ralado fino, 1 colher chá de sal, 1 colher chá de fermento em pó (rasa), 1/3 xícara chá leite (gelado), 1 ovo, 2 colheres sopa de creme de leite com soro. Ingredientes do recheio: 500g  de cebola cortada em rodelas, 1 colher sopa de manteiga sem sal, 1 pacote de creme de cebola, 1 lata de creme de leite com soro, 100g de queijo prato ralado grosso, Orégano a gosto, Pimenta do reino a gosto, 1 colher sopa de cheiro verde, Sal se necessário. Ingredientes da cobertura: 1 ovo, 2 colheres sopa de orégano, 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado. Em uma panela doure a cebola na manteiga. A cebola vai reduzir bastante, rendendo aproximadamente 1 xícara chá. Retire a panela do fogo  e acrescente o creme de leite, o creme de cebola, leve ao fogo e mexa por mais 2 minutos até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio, adicione o queijo prato, o orégano, pimenta do reino, cheiro verde e o sal  se achar necessário, neste receita não coloquei o sal , pois o creme de cebola já contém sal. Reserve. Montagem: Pegue uma porção pequena de massa e abra em formato de disco, coloque o recheio no centro, passe clara de ovo na borda e feche (a clara serve como uma cola para que a massa não abra quando assar). Acomode os pasteis em uma forma polvilhada de farinha. Pincele cada pastel com uma mistura de gema de ovo com um fio de óleo. Polvilhe orégano e queijo parmesão ralado para decorar.  Assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar. Rendem 15 pasteis no tamanho médio. Dica: Abra a massa com auxilio de um rolo. Prefira colocar a massa dentro de um saquinho plástico para facilitar esticar  melhor a massa. Se não gostar de cebola, substitua por 500g de carne moída e mantenha os outros ingredientes.

Outra Receita Pastel com Massa de Vinagre ao Forno, Pastel de Forno Ingredientes 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 150 g de margarina, 1 ovo, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de vinagre, 1 gema para pincelar, 1 xícara de água morna, recheio de sua preferência. Modo de Preparo: Em uma vasilha, misture a farinha, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre. Amasse bem até a massa obter uma massa homogênea. Envolva a massa em papel filme ou saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com o rolo em uma superfície plana e enfarinhada, corte-a em 20 pedaços, distribua o recheio, feche os pastéis e pincele com a gema. Asse em forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.

Outra Receita Pastel de Massa Folhada com Fermento de Pao Ingredientes:  1 xícara (chá) de leite (240 ml), 1 tablete de fermento biológico (15g), 4 colheres (sopa) de açúcar (48g),  5 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (600g), 5 colheres (sopa) de manteiga derretida (60g), 2 ovos médios batidos (100g), 350 g de margarina vegetal para folhados. Modo de preparo: Leve ao fogo uma panela com a metade do leite por 1 minuto, ou até alcançar 60ºC. Retire do fogo e transfira para uma tigela. Junte o fermento e o açúcar e mexa até ficar homogêneo. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. A seguir, cubra a tigela com o filme plástico e deixe crescer, em local aquecido, por 30 minutos. Assim que a massa crescer, junte, aos poucos, a farinha e o leite restantes, a manteiga e os ovos. Misture bem e transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Sove a massa por 15 minutos e coloque de volta na tigela. Cubra com o filme plástico e deixe crescer, em local aquecido, por mais 1 hora. Em seguida, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra até obter um retângulo, deixando 1 cm em toda a borda sem margarina. Observe bem que é só na metade da massa. Distribua a margarina para folhados na metade do ângulo, deixando 1 cm em toda a borda sem margarina. Observe bem que é só na metade da massa. Dobre a massa escondendo a margarina e cubra com filme plástico. Leve à geladeira e deixe descansar por 15 minutos. Repita a operação mais duas vezes. Esta massa pode ser congelada. Para isso, estenda uma folha de filme plástico numa superfície lisa, coloque a massa aberta e enrole-a como um rocambole.

Outra Receita Massa Caseira para Pastel com Aguardente ou Vinagre Branco Ingredientes para a Massa: 500 g de farinha de trigo, 200 ml de água morna, 1 colher (sobremesa) de sal, 1 colher (sopa) de óleo, 1 colher (sopa) de aguardente, Óleo para fritar, Recheios variados. Modo de Preparo: Aqueça a água e junte o sal. Misture e reserve. Coloque a farinha, o óleo e a aguardente em um recipiente. Misture. Junte, aos poucos, a água morna reservada. Em seguida, mexa com as mãos. Sove sobre uma superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Abra com o rolo. Coloque o recheio. Feche e pressione as laterais com a ponta de um garfo. Frite em óleo quente. Informações Adicionais. Dica: substitua a aguardente por uma colher (sopa) de vinagre branco.

Outra Receita Minha Receita Empadinhas Ingredientes: 1/2 kg de Farinha de Trigo, 250g manteiga fresca, 5 Colheres de Água, 1 peito de Frango cozido e Desfiado, 1 copo de requeijão cremoso, 1 lata de milho verde escorrido, Azeitonas verdes sem caroço, 1 xic de tomate picado, 1 cebola pequena picada, 2 Dentes de Alho bem socados, gema de ovo e 1 pincel e forminhas de empadas, Pimenta, Sal, Salsinha e colorau a gosto. Modo de Preparo: Recheio: Faça um refogado com alho, cebola, colorau e os tomates, deixe murchar um pouco e junte o milho e o frango, refogue bem e acrete de sal e pimenta, apague o fogo e deixe mornar um pouquinho, junte o requeijãoe mexa para ficar bem cremoso, deixe esfriar completamente. Massa: No processador junte a manteiga, ligue o aparelho e vá juntando um pouco de sal, farinha, até que vire uma farofa, adicione água até a massa "ligar" e ficar lisa e maleavel, vai desprender das paredes e virar uma bola. Retire do aparelho e deixe descansar um pouco na geladeira, forre com as mão as forminhas de empadas (não precisa untar), recheie e ponha uma azeitona, faça uma tampa de massa e feche as empadas bem fechadinhas, pincele gema de ovo e leve a assar por 20 minutos até ficarem coradas.

Outra Receita Empadinha Ingredientes: 500g de margarina Qualy gelada, 1kg menos 1 copo americano de farinha trigo, sal a gosto. Modo de Preparo: Em uma vasilha grande coloque 1 kg de farinha de trigo. Em seguida, pegue 1 copo americano e retire essa quantidade de farinha da vasilha. Pronto! Agora você terá a quantidade exata de farinha para a receita. Acrescente a margarina e o sal e misture bem. Coloque a massa nas forminhas, recheie a gosto e tampe as empadinhas. Pincele com gemas e leve para assar em forno médio preaquecido até as empadinhas dourarem.

Outra Receita Minha Receita Empadinhas Ingredientes: 1/2 kg de Farinha de Trigo, 250g manteiga fresca, 5 Colheres de Água, 1 peito de Frango cozido e Desfiado, 1 copo de requeijão cremoso, 1 lata de milho verde escorrido, Azeitonas verdes sem caroço, 1 xic de tomate picado, 1 cebola pequena picada, 2 Dentes de Alho bem socados, gema de ovo e 1 pincel e forminhas de empadas. Pimenta, Sal, Salsinha e colorau a gosto. Modo de Preparo para o Recheio: Faça um refogado com alho, cebola, colorau e os tomates, deixe murchar um pouco e junte o milho e o frango, refogue bem e acrete de sal e pimenta, apague o fogo e deixe mornar um pouquinho, junte o requeijãoe mexa para ficar bem cremoso, deixe esfriar completamente. Modo de Preparo para a Massa: No processador junte a manteiga, ligue o aparelho e vá juntando um pouco de sal, farinha, até que vire uma farofa, adicione água até a massa "ligar" e ficar lisa e maleavel, vai desprender das paredes e virar uma bola. Retire do aparelho e deixe descansar um pouco na geladeira, forre com as mão as forminhas de empadas (não precisa untar), recheie e ponha uma azeitona, faça uma tampa de massa e feche as empadas bem fechadinhas, pincele gema de ovo e leve a assar por 20 minutos até ficarem coradas.

Outra Receita Empadinha Ingredientes Para a massa: 3 xicaras de chá de farinha de trigo, 200 g de manteiga em temperatura ambiente, 8 colheres de sopa de leite, 1 colher de chá de fermento em pó, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, Sal a gosto. Ingredientes Para o recheio: 3 colheres de sopa de azeite, 1 cebola picadinha,  dentes de alho picadinhos, 1 vidro de palmito pequeno picado, 1/2 lata de milho verde, 1/2 lata de ervilha, 1 cenoura ralada, 1/2 xicara de chá de água, 2 tabletes de caldo de legumes, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, Salsinha e cebolinha a gosto, 3 colheres de sopa de requeijão cremoso. Ingrediedientes Para finalizar: Gema para pincelar, Queijo parmesao ralado para povillhar. Modo de preparo Para a massa: Misturar os ingredientes aos poucos até formar uma massa lisinha. Levar para descansar na geladeira por 15 minutos. Modo de Preapro Para o recheio: Refogar no azeite a cebola e o alho. Acrescentar o palmito,a cenoura,o milho verde,o caldo de legumes e a água. Deixar ferver por alguns minutos. Colocar a ervilha,a salsinha,cebolinha e a farinha de uma vez. Mexer muito bem deixando cozinhar por alguns minutos. Desligar e misturar o requeijão. Abrir a massa nas forminhas de empadinhas. Colocar o recheio já frio. Cobrir com o restante da massa. Pincelar com a gema,polvilhar o queijo parmesão ralado. Levar para assar em forno pré aquecido por 40 minutos ou até dourar. O recheio é a gosto,podendo mudar a vontade.

Outra Receita Massa para Empadinha ou Pastel (que derrete na boca) Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo, 500 g de gordura vegetal hidrogenada, 1 copo de requeijão de guaraná (em temperatura ambiente), sal a gosto, gema de ovo para pincelar, 1 colher de sopa de café (pronto) para pincelar. Modo de Preparo: Misture a farinha e a gordura. Acrescente o guaraná, amasse bem. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira, abra a massa, ponha em forminhas para empada.Coloque o recheio a gosto, cubra com massa. Misture a gema e o café e pincele as empadas. Leve ao forno preaquecido até dourar. Informações Adicionais obs: a massa pode ser usada para fazer pastel assado.

Outra Receita Pasteis de Forno Assado Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 lata de creme de leite sem o soro, 1 ovo para pincelar, 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 2 ovos inteiros, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó. Modo de Preparo: Numa tigela, coloque a farinha, o fermento, o sal, o ovo, a manteiga e o creme de leite sem o soro.Misture tudo, amasse bem para dar o ponto de abrir. Espere uns 20 minutos antes de abrir a massa. Abra a massa com um rolo e vá formando os pastéis.Use um copo para cortar ou um cortador de biscoito redondo. Ponha o recheio a gosto e aperte bem as bordas, usando a ponta de um garfo. Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, em tabuleiro untado por 25 minutos aproximadamente. Esta pronto o seu Pastel de Forno, só se deliciar. Dicas: Pode fazer recheio de presunto e queijo, só queijo, queijo com calabresa, frango com catupiry, use a criatividade, ficara ótimo.

Outra Receita Esfihas e Enroladinhos de Salsicha Ingredientes Massa Única: 400 ml de leite, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa rasa de sal, 1/2 copo de óleo, tipo requeijão, 20 gramas de fermento seco instantâneo, Farinha de trigo até dar o ponto, aproximadamente 800 gramas. Modo de Preparo: Adicionar todos os ingredientes secos em um recipiente fundo em seguida adicione o óleo e o leite e trabalhe a massa neste mesmo recipiente, até que a massa não grude mais nas mãos, este é o ponto. Cubra a massa com um pano de louças e deixe descansar de 30 a 40 minutos, passado este tempo, leve a massa para a bancada e sove bem, até sentir que esteja bem elástica, feito isto abra a massa com o rolo e pode começar a modelar seus salgados, use cortadores ou a borda de um copo. Assadeira somente polvilhada com farinha de trigo, uso uma gema para pincelar os salgados, forno pré-aquecido a 180° ou 200°C graus, depende da cor que queira, meu tempo de forno é de trinta minutos assados por completo, forno convencional.

Outra Receita 3 receitas de enroladinho de salsicha:
Receita 1 Enroladinho de Salsicha na Massa de Pastel Frito Ingredientes: 300g de massa de pastel retangular, 4 colheres de sopa de extrato de tomate, 150g de queijo muçarela, 6 salsichas hot dog, Óleo para fritar. Modo de Preparo: Pincelar extrato de tomate na massa de pastel. Dispor 2 fatias de queijo em cada massa. Dispor a salsicha. Fechar a massa enrolando e depois com o auxílio de um garfo. Fritar em óleo quente.
Receita 2 Enroladinho de Salsicha no Pao de Forma Frito Ingredientes: 6 fatias de pão de fôrma sem casca,6 fatias de queijo muçarela, 6 salsichas hot dog, Ovo batido para empanar, Farinha de pão para empanar. Óleo para fritar. Modo de Preparo: Amassar os pães com auxílio de um rolo de macarrão. Cobrir com uma fatia de queijo, dispor uma salsinha e enrolar. Repetir o processo com as outras fatias. Dispor sobre um pedaço de papel alumínio e reservar na geladeira por 1 hora. Passar no ovo batido e em seguida na farinha de pão. Fritar em óleo quente até dourar. Servir com mostarda.
Receita 3 Enroladinho de Salsicha com Massa Folhada Ingredientes: 200g de massa folhada laminada, 6 tiras de bacon, 2 colheres de sopa de molho barbecue, 6 salsichas hot-dog, 1 gema. Modo de Preparo: Cortar a massa folhada em tiras de aproximadamente 1,5cm. Pincelar molho barbecue. Dispor as fatias de bacon. Enrolar as tirinhas de massa na salsicha. Dispor em uma assadeira, pincelar com a gema e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos.

Outra Receita Minha Receita 5 Ideias de Salgadinhos com Salsicha da Benedetta (Youtube/Eu) (facili per stuzzichini sfiziosi da portare in tavola, scegliete il vostro preferito! Oppure fateli tutti insieme per realizzare un ricco buffet!! I würstel si prestano a tante ricette e hanno il vantaggio di una cottura velocissima!)
1 . Ventagli di würstel Ingredienti: pasta sfoglia pronta, formaggio spalmabile, 4  würstel maxi. Preparazione: Prendiamo una sfoglia già pronta rettangolare e apriamola sul piano di lavoro. Prendiamo il formaggio spalmabile e copriamo tutta la superficie. Ora prendiamo 4 würstel, ne prendiamo due e li sistemiamo in orizzontale lungo il bordo inferiore della sfoglia, iniziamo ad arrotolare aiutandoci con la carta da forno e fermiamoci a metà. Giriamo la sfoglia e facciamo la stessa cosa dall’altro lato con i due wurstel e arrotoliamo. Prepariamo una teglia con la carta da forno. Tagliamo il nostro rotolo a fette spesse almeno due cm, e sistemiamo le fette sulla teglia. Mettiamo in forno a 200 gradi per 25 minuti. Ecco i nostri ventagli di würstel!
2. Girelle di würstel Ingredienti: pasta sfoglia pronta, 1 zucchina, 1 pizzico di sale, 2 würstel maxi. Preparazione: Prendiamo una pasta sfoglia rettangolare. Prendiamo una zucchina e tagliamola a fettine sottili con un pela patate. Sistemiamo le fettine su tutta la pasta sfoglia fino a ricoprirla completamente, poi aggiungiamo un pizzico di sale. Prendiamo 2 würstel maxi e li sistemiamo sul bordo inferiore, iniziamo ad arrotolare tutta la sfoglia su se stessa fino ad ottenere un rotolo. Tagliamo a fette per ottenere le girelle e sistemiamole su una teglia ricoperta di carta da forno. Mettiamo in forno a 200 gradi per 25 minuti e siamo pronti a servire queste girelle croccanti!
3. Quiche al formaggio e würstel Ingredienti: pasta sfoglia pronta, 2 uova, 1 pizzico di sale, 3 cucchiai di latte, 100g di scamorza, 100 g di provola, 150g di würstel con prosciutto cotto. Preparazione: Prendiamo una pasta sfoglia rotonda da sistemare su una tortiera rotonda, con la sua carta da forno. In una citola rompiamo due uova e aggiungiamo 3 cucchiai di latte e un pizzico di sale, mescoliamo tutto. Aggiungiamo 100g di scamorza e 100 g di provola tagliate a dadini, poi 150g di  würstel con prosciutto cotto affettati a rondelle. Mescoliamo bene e versiamo tutto nella base di pasta sfoglia richiudiamo i bordi e inforniamo a 200 gradi per 40 minuti. La nostra quiche al formaggio e  würstel è pronta per essere servita calda!
4 Pizzette würstel e mais Ingredienti: pasta sfoglia pronta, concentrato di pomodoro, mais, provola a fette, würstel di pollo. Preparazione: Prendiamo una pasta sfoglia rettangolare, con una rotella ricaviamo 6 quadrati e poi tagliamo in diagonale per ricavare 12 triangoli. Spalmiamo un po’ di concentrato di pomodoro in ognuno dei triangoli e aggiungiamo mais a piacere, pezzetti dI würstel e fettine di scamorza. Mettiamo tutto in forno a 200 gradi per 25 minuti.
5. Cornetti ai würstel Ingredienti: pasta sfoglia pronta, formaggio spalmabile, mini würstel, 1 tuorlo e un po’ di latte, semi di papavero. Preparazione: Prendiamo la pasta sfoglia rotonda. Con una rotella tagliamo al centro ricavando 8 triangoli. Al centro di ogni triangolo aggiungiamo un cucchiaino di formaggio spalmabile. Sistemiamo un mini würstel in ogni triangolo e arrotoliamo partendo dalla base fino alla punta per creare il cornetto. Sistemiamo sulla teglia con la carta da forno. In una ciotola sbattiamo un tuorlo d’uovo con un po’ di latte e spennelliamo sui cornetti. Spolveriamo con semi di papavero e mettiamo in forno a 200 gradi per 25 minuti. Ecco 5 idee con würstel e pasta sfoglia, provatele tutte e create il vostro buffet!!

Outra Receita Minha Receita Salgados de Forno Ingredientes Massa: 1 1/2 xícara de água morna, 2 colheres de sopa de açúcar, 1/2 xícara de óleo, 1/2 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo, 1/2 kg de farinha de trigo. Recheio: Queijo, Presunto. Modo de preparo: Misture o óleo e o açúcar, o sal e o fermento. Junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos. Não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Abra a massa e faça círculos, o tamanho fica a seu critério. Recheie e feche bem. Pincele com gema de ovo. Depois colocar no forno preaquecido a 200°C até dourar.

Outra Receita Bolinhas de Queijo Ingredientes:  100 ml de água,  100 ml de leite,  1/2 pacote de caldo de galinha,  2 colheres (sopa) de óleo, 1 xícara de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de parmesão ralado. Ingredientes Para recheio: queijo mussarela em cubos quanto baste, orégano a gosto. Modo de Preparo: Em uma panela, misture a água, o leite, o caldo de galinha e o óleo e deixe fever. Depois acrescente a farinha de uma vez. Misture até que a massa desgrude do fundo da panela. Coloque a massa em uma superfície devidamente higienizada, espere esfriar um pouco e sove a massa, acrescentando o queijo parmesão ralado aos poucos. Sove até que a massa fique lisa e homogênea. Faça bolinhas com a massa, abra-a e coloque um pedaço de queijo mussarela e um pouco de orégano, feche e enrole no formato de bolinhas. Empane com ovos ou água gelada (o que for de sua preferência) e passe na farinha de rosca. Frite em óleo não muito quente, para que o queijo derreta bem.

Outra Receita Salgadinhos Italianos Fritos (Oggi vi presento un’idea davvero semplice,deliziosa e buona buona per accompagnare i vostri salumi e formaggi,o da servire con cioccolato fuso o nutella le striscioline sfiziose… Queste striscioline sfiziose sono fatte con una sofficissima pasta lievitata che una volta fritta resta soffice all’interno e friabile fuori.. Io le preparo sempre nei miei ricchi antipasti e vanno sempre a ruba accompagnate da formaggi cremosi o stagionati e da salumi come prosciutto,pancetta e salame rendono speciale ogni vostro antipasto,ma sono perfette anche per una cena di affettati come sostituti del pane o mangiate così da sole con miele e cannella,cioccolata fusa e noccioline tritate o la nutella poi non vi dico che bontà. Ingredienti: 250 gr farina, mezzo cucchiaino zucchero, 8 g lievito di birra, 10 g olio d’oliva, 5 g sale, 130 ml acqua, Olio di semi di arachidi  o girasoli per friggere. Finitura: sale e pepe. Far intiepidire molto leggermente l’acqua,scioglierci il lievito. Nella planetaria o in una ciotola mettere tutti gli ingredienti,anche l’acqua in cui avete sciolto il lievito e impastare bene fino a formare un impasto omogeneo e liscio. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore,ma dipende dalla temperatura esterna). Passato il tempo dividere l’impasto in 2 parti e su una spianatoia leggermente infarinata stendere in rettangoli larghi circa 20 cm,spessi quasi mezzo centimetro. Tagliare in tante striscioline di 2 cm. Tenendola tra le dita arrotolare leggermente le estremità su se stesse come se voleste rotearle nel lato opposto,metterle man mano su un canovaccio leggermente infarinato. Appena avete finito con tutte le striscioline,scaldare l’olio. Mettere in una padella (deve essere abbastanza grande per la lunghezza delle striscioline) abbondante olio e fare scaldare bene. Friggere le striscioline poche per volta facendole dorare da entrambi i lati e far asciugare su carta per fritti. Versione Bimby: Mettere nel boccale l’acqua,lo zucchero e il lievito 30 secondi,30 ° vel 3. Unire tutti gli altri ingredienti impastare 4 minuti,vel. Spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola capiente,coprire con un canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore,ma dipende dalla temperatura esterna). Passato il tempo dividere l’impasto in 2 parti e su una spianatoia leggermente infarinata e stendere in rettangoli larghi circa 20 cm,spessi quasi mezzo centimetro. Tagliare in tante striscioline di 2 cm. Tenendola tra le dita arrotolare leggermente le estremità su se stesse come se voleste rotearle nel lato opposto,metterle man mano su un canovaccio leggermente infarinato. Appena avete finito con tutte le striscioline,scaldare l’olio. Mettere in una padella (deve essere abbastanza grande per la lunghezza delle striscioline) abbondante olio e fare scaldare bene. Friggere le striscioline poche per volta facendole dorare da entrambi i lati e far asciugare su carta per fritti. Prima di servire salarle e peparle leggermente per la versione salata,oppure far fondere della cioccolata con un pò di latte e farlo colare da un cucchiaio sulla superficie,lo stesso potete fare con la nutella o con miele e una spolverata di cannella.. Le striscioline sfiziose sono pronte per essere servite…Buon appetito!! (Observaçoes Pessoais: Sao finos como palitinhos grissini para voce comer em aperitivos com pates ou mesmo com nutella.).

 

Topo da Pagina topo da páginaSalgadinhos de Maionese

Ingredientes

7 colheres de maionese
3 xicaras de leite
1 caldo knorr de galinha
1 colher de café de sal
3 xicaras de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Salgadinhos de Maionese, Massa de maionese para coxinha, risoles e nhoque Ingredientes: 7 colheres de maionese, 3 xícaras de leite, 1 caldo knorr de galinha, 1 colher (café) de sal, 3 xícaras de farinha de trigo peneirada. Modo de Preparo: Misture o leite, a maionese e o caldo knorr em uma panela. Deixe levantar fervura e misture, aos poucos, a farinha peneirada, mexendo sempre até desprender da panela. Depois é só moldar as coxinhas, o risoles ou o inhoque.

 

Topo da Pagina topo da páginaSalgadinhos Italiano com Fermento de Pao

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
200 ml de agua
50 ml de oleo de oliva
10 gramas de sal
40 gramas de açucar
10 a 25 gramas de fermento para paes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Massa para Salgadinhos Italianos com Fermento para Pao, Pasta Rosticceria (Internet/Eu)  Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo, 200 ml de agua, 50 ml de oleo de oliva, 10 gramas de sal, 40 gramas de açucar, 10 a 25 gramas de fermento para paes. Receita que serve para rolinhos de salsicha, mini-pizzinhas, esfihas, cornetos, girelles salgadas.  Receita Origina Pasta rosticceria con o senza bimby (Oggi vi presento un impasto base che vi consiglio di annotare nel vostro ricettario. Questa pasta rosticceria è molto semplice e versatile,potete usarla per preparare tanti rustici e rusticini,pizze,pizzette,panzarotti,pizze fritte,calzoni adatti alle feste per bambini,feste in generale e come finger food. Quest’impasto è talmente soffice e buono da essere perfetto anche per lievitati dolci da frittura come le graffe,ciambelle e bomboloni da farcire prima o dopo la frittura . Semplice e gustosa questa pasta rosticceria è stata creata da Katia una ragazza Siciliana che mi ha ceduto la sua ricetta in un gruppo di cucina. Provatela..vi sorprenderà per come è soffice e gustosa.). Ingredienti: 500 gr farina 00, 200 ml acqua, 50 gr strutto oppure 50 ml olio d’oliva, 10 gr sale, 40 gr zucchero, 25 gr lievito di birra (per una lenta lievitazione 10 gr ). Sciogliere il lievito nell’acqua a temperatura ambiente. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola se impastate a mano o nella planetaria e impastare bene finchè non diventa un composto ben lavorato,liscio e omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare circa 2 ore,deve raddoppiare,se usate poco lievito lasciatela lievitare il doppio. Con il Bimby: Mettere l’acqua con il lievito 30 secondi. Vel 2 30°. Unire tutti gli altri ingredienti e lavorare 4 minuti Spiga. Trasferire il composto in una ciotola capiente,coprire con un canovaccio e lasciare lievitare circa 2 ore,deve raddoppiare. Passato il tempo riprendere l’impasto e dargli la forma e farcite a piacere. Io con questo impasto ricopro i wurstel. Faccio i fazzoletti e cornetti salati ripieni,le girelle con varie farciture,le pizzette e tutti quei piccoli rustici da finger food. Una volta fatte le varie forme con le varie farciture,far lievitare altre 2 ore,devono raddoppiare,spennellare con un uovo mescolato con il latte. Infornare in forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti,devono dorare oppure friggete in abbondante olio caldo.

 

Topo da Pagina topo da páginaSbriciolata de Batatas 1

Ingredientes

1kg de batatas
pimenta do reino
300 gramas de queijo mozzarela em fatias
noz moscada
150 gramas de frios cortdainhos em cubinhos
50 gramas de queijo parmesao ralado
1 ovo
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sbriciolata di Patate Ingredientes: 1 kg de batatas, 300 gramas de queijo mozzarela em fatias, 150 gramas de frios cortadinhs em cubinhos, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 1 ovo, sal, pimenta do reino, noz moscada. (La sbriciolata di patate è una torta salata a base di patate sbriciolate, molto simile al famoso gateau di patate, farcita con formaggio affumicato e salame a dadini. Nel classico gateau, le patate vengono schiacciate con lo schiacciapatate e ridotte in purea invece nella sbriciolata le patate vengono sfaldate con una forchetta o con le mani lasciandole parzialmente intatte. Il risultato è un composto meno morbido al palato e dopo la cottura in forno il risultato sarà quello di una torta di patate con una superficie più croccante. Un piatto unico, semplice da preparare e molto saporito. Un gattò di patate sbriciolate da farcire secondo i gusti con besciamella, mozzarella o altro formaggio, salume a scelta oppure con ricotta e spinaci, formaggio spalmabile e salmone affumicato.) Ingredienti sbriciolata di patate: 1 kg di patate, 300 g di formaggio affumicato e mozzarella (o altro formaggio a scelta), 150 g di salame a dadini (o altro tipo di salume a scelta), 50 g di parmigiano o pecorino, 1 uovo medio, sale e pepe nero o noce moscata. Come fare la sbriciolata di patate: Iniziare la preparazione della torta di patate sbriciolate, lavando accuratamente le patate sotto l’acqua corrente eliminando eventuali impurità. Per questo tipo di preparazione è consigliato utilizzare patate ricche di amido, le patate vecchie. Meglio evitare le patate novelle dalla buccia sottile perchè povere di amido, meno collose e più difficili da compattare. Cuocere le patate con la buccia in abbondante acqua salata. Consiglio di utilizzare patate della stessa dimensione per una cottura più uniforme. Controllare la cottura interna delle patate infilzandone una con uno stuzzicadenti o una forchetta. Lasciare intiepidire le patate e togliere la buccia. Sbriciolare le patate con una forchetta, in modo tale da ottenere un composto grossolano. Aggiungere l’uovo sbattuto, il parmigiano o il pecorino, il pepe nero, la noce moscata e aggiustare eventualmente di sale. Insaporire bene le patate amalgamando bene tutti gli ingredienti. Foderare il fondo e il bordo di una teglia a cerniera, diametro 24-26 cm, con la carta forno. Bagnare la carta forno e strizzarla per renderla meno rigida e più facile da modellare all’interno della teglia. Versare metà del composto sbriciolato all’interno della teglia e compattare bene con le mani sia il fondo che il bordo in modo tale da rendere la base della torta di patate più solida al taglio. Tagliare a dadini il salame, il formaggio affumicato e la mozzarella. Farcire la base di patate con il salame e il formaggio. Coprire interamente con le patate sbriciolate rimaste, compattando le patate lungo tutto il bordo della teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 200°, modalità grill-ventilato, ripiano centrale, per circa 30 minuti. Lasciare intiepidire la sbriciolata di patate e servire. La sbriciolata è ottima anche servita fredda, dunque è possibile prepararla anche con largo anticipo. Conservare eventuale eccedenza in frigorifero, all’interno di una contenitore ermetico oppure avvolta nella pellicola trasparente per 3-4 giorni. Buon appetito!

Outra Receita Torta Sbriciolata Salgada, Sbriciolata salata con formaggi e speck (Sul web ci sono un milione di ricette, ottime, di sbriciolate salate. Devo dire che ne ho provata qualcuna, tuttavia ho deciso di provare una mia “idea”, con l’accostamento di ingredienti che a me piacciono molto, e il risultato è stata una golosissima Sbriciolata salata con formaggi e speck. Vi assicuro che si presenta da sola. forse non sarà bellissima, del resto è una sbriciolata, ma al primo morso, vi assicuro che…ne rimarrete conquistati. Vediamo cosa ci occorre per preparare la Sbriciolata salata con formaggi e speck.). Ingredienti : Farina 0 300 g, Burro (io ho usato quello bavarese per un gusto più intenso) 120 g, Sale Fino 1 cucchiaino, Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate 1 cucchiaino, Uova (grande) 1, Ricotta Vaccina 200 g, Parmigiano Reggiano 50 g, Gorgonzola 100 g, Speck 100 g, Pepe q.b. Preparazione : Iniziate la preparazione della Sbriciolata salata con formaggi e speck dall’impasto della frolla salata. In una ciotola unite la farina con il lievito, il sale, il pepe e il burro. Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso, quindi unite l’uovo e amalgamate il tutto. L’impasto della frolla deve rimanere molto “sbriciolato” e non compatto. Foderate una teglia a cerniera da 24 cm, inserite sulla base una parte di frolla e schiacciate bene con un cucchiaio, formando un bordino al lato di circa 1,5 cm. Mettete momentaneamente da parte. In una ciotola mescolate la ricotta, il parmigiano grattugiato, il gorgonzola e lo speck tagliato a pezzettini. Amalgamate il tutto, se il composto risulta essere troppo asciutto allora potete aggiungere un cucchiaio o due di latte. Versate la farcia sulla base di frolla, distribuite con un cucchiaio la farcia in maniera uniforme quindi riversate sopra di essa la parte di frolla avanzata prima. Infornate a 190°C per circa 25 – 30 minuti dopo di che sfornate e lasciate intiepidire prima di servire la Sbriciolata salata con formaggi e speck.

 

Topo da Pagina topo da páginaSegredos Barilla

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Scopri i segreti per una pasta perfetta: le Regole d'oro diBarilla
1 -Aggiungere un po’ di olio all'acqua di cottura per evitare che la pasta si attacchi: falso mito o reale utilità?
Falso mito: quando la pasta si immerge nell'acqua affonda immediatamente, per questo non entrerà mai in contatto con l'olio, che al contrario rimane in superficie. Inoltre, l'aggiunta di olio modifica il gusto stesso della pasta.
2 -A cosa serve conservare l'acqua di cottura quando si scola la pasta?
Conservare un po’ di acqua di cottura e aggiungerla mentre si manteca permetterà di agevolare il salto in padella e rendere più omogenei e cremosi i vostri piatti.
3 -Come posso raffreddare la pasta per preparare piatti freddi?
La cosa migliore è attendere che si raffreddi, aggiungendo un filo d'olio e mescolando per evitare che si attacchi. Non passarla sotto un getto di acqua fredda: laveresti solo via l'amido, indispensabile perchè il condimento si leghi alla pasta.
4 -Qual è il momento giusto per scolare la pasta se voglio ripassarla in padella?
Se vuoi conservarne la consistenza al dente, scolala qualche minuto prima rispetto ai tempi riportati sulla confezione. Continuerà a cuocere mentre la ripassi in padella.
5 -La pasta si cuoce solamente in acqua e sale?
Per alcune ricette puoi far bollire la pasta in brodo vegetale, fumetto di pesce, acqua aromatizzata con zafferano o altri ingredienti idrosolubili. Così facendo, la pasta assorbe il sapore del liquido in cui è cotta, rendendo più gustosi i tuoi piatti.
6 -Quando va salata l'acqua di cottura?
L'acqua di cottura va salata quando arriva ad ebollizione, appena prima di buttare la pasta. L'acqua non salata assorbirebbe la sapidità della pasta, rendendola sciapa.
7 -Per una cottura ottimale, quanta acqua e sale per ogni 100 g di pasta?
Per una cottura ottimale, per ogni 100 g di pasta sono necessari 1l di acqua e 1 cucchiaino da the di sale fino (abbondante se grosso). La quantità di acqua indicata permette al calore di raggiungere in modo uniforme la pasta e cuocerla in modo omogeneo.

 

Topo da Pagina topo da páginaSocca Farinata Italiana

Ingredientes

600 ml de agua
200 gramas de farinha de grao de bico
2 pitadinhas de sal
8 colheres de oleo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Socca Italiana, Farinata Genovese (Youtube/Eu) Ingredientes: 600 ml de agua, 200 gramas de farinha de grao de bico, 2 pitadinhas de sal, 8 colheres de oleo. Receita Original: Ingredienti: per una teglia di rame da 30 cm di diametro (permette di avere uno spessore di circa 1 cm che è quello corretto per la vera farinata), 600 ml acqua, 200 gr farina di ceci, Due pizzichi di sale, 8 cucchiai di olio. Procedimento per fare la farinata genovese: in una capiente ciotola mescolare con una frusta a mano la farina e l’acqua finchè non si ottiene una crema liscia e senza grumi. Coprire con un canovaccio e lasciar riposare a temperatura ambiente da un minimo di 5 ore ad un massimo di 8. Trascorso questo tempo aggiungere il sale e mescolare qualche minuto per far riprendere la pastella. Versare tutto l’olio nel tegame di rame coprendo interamente il fondo e versarvi sopra la crema (risulterà molto liquida) girare con un cucchiaio in modo da formare tante piccole goccioline di olio nella crema. Infornare a forno caldissimo, al massimo della sua temperatura con il grill. La farinata è cotta quando si saranno formate delle bollicine scure marroncine sulla superficie. Sfornare attendere un paio di minuti e solo successivamente tagliarla a pezzi e servirla calda anche se volendo la si può mangiare anche fredda. (Observaçao Pessoal: Tipo socca. Preparar a mistura, cobrir com um pano de prato, deixar descansar. Untar uma forma grande de pizza e quando derramar a mistura mexer um pouquinho na forma para o óleo misturar um pouco na massa. Colocar em uma forma grande. A farinha è de pois chiche, grao de bico.) Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 5 minuti piu riposo della pastella. Tempo di cottura: piu o meno 15 minuti. Consigli: se si vuole rendere la farinata piu ricca si possono aggiungere a pochi minuti da fine cottura bianchetti, carciofi a fettine, stracchino, gorgonzola, salsiccia ecc.

Outra Receita Ricetta farinata di ceci semplice (La Ricetta farinata di ceci è una ricetta molto facile da fare, tipica Genovese è perfetta anche per vegani tanto che viene anche chiamata frittata vegana, in quanto molto assomigliante per aspetto alla frittata di uova ma completamente vegetale e senza prodotti che derivano dagli animali. Per renderla ben digeribile vi consiglio di non tralasciare la parte del riposo del preparato.). Ingredienti : 300 g Farina di ceci, 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva, 900 ml Acqua, 1 pizzico Sale. Preparazione : Procediamo alla preparazione della Ricetta farinata di ceci versiamo in una ciotola la farina di ceci, poco alla volta uniamo l’acqua e la incorporiamo mescolando  con una forchetta in modo da non far formare grumi. Copriamo la ciotola con della pellicola trasparente e la facciamo riposare in cucina, mi raccomando non in frigorifero, per 3 o 4 ore. Mi raccomando non saltate il tempo di riposo, renderà più digeribile la Farinata.Quando saranno passate le ore di riposo, riprendete la ciotola, eliminate la pellicola, aggiungete il sale, l’olio extravergine d’oliva e mescolate per rendere omogeneo il composto. Ungete con dell’olio extravergine d’oliva una teglia adatta alla cottura in forno meglio se antiaderente, oppure bagnate con dell’acqua un foglio di carta forno e strizzatelo bene, adagiatelo sulla teglia e ungetelo con l’olio. Versate il composto che abbiamo appena preparato e cuocete in forno già caldo a 220° per 45 minuti. Quando la Ricetta farinata di ceci  sarà cotta estraetela dal forno e servitela tagliata a spicchi o rettangoli a seconda dello stampo che avrete usato.

Outra Receita Minha Receita Socca do Alain (Alain) Ingredientes: 250 gramas de farine de pois chiches, 500 ml de agua, 3 colheres de sopa de óleo de oliva, 1 colher de café de sal, poivre. Fonte: Grupo Luceram/Familia Alain.

 

 

 
Socca do Alain
 
     

 

 

 

Outra Receita Socca, Ce soir socca sur le pouce au four. Les puristes vont crier au secours mais elle est très bonne. Proportions pour 1l d'eau 400g de farine de pois chiche 1 CS de sel 1 verre à moutarde d'huile d'olive. Faire bien chauffer le four au maximum (J'ai utilisé un petit plat à paella). L'huiler et mettre le plat sur la sole du four quelques minutes. Verser ensuite votre socca pas trop épaisse et la laisser 4 à 5mns en bas du four. Finir la cuisson sous le grill. Couper et manger poivré. Extra. Four à bois à 250 pour moi. Fonte: Grupo Luceram.

Outra Receita Socca, Socca au feu de bois pour 3 plaques cuisinée et servie par Lola et ses copines (Grupo Luceram)  Ingredients : 800ml d' eau, 250g de farine de pois chiches, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel. Fonte : Grupo Luceram.

Outra Receita Socca (Grupo Luceram) Une petite pause socca : Pour 1l d' eau, rajouter 300g de farine de pois chiches, 8 cuillères à soupe de huile d'olive, 1 cuillère à café de sel. Cuisson au feu de bois. Fonte: Grupo Luceram.


Topo da Pagina topo da páginaTorta 3 Recheios

Ingredientes para a Massa

50 gramas de açucar
1 gema
5 colheres de sopa de agua
250 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga gelada
sal

 

Ingredientes para a base do recheio

5 ovos
sal
350 gramas de cerme de leite
1 e 1/2 xicaras de queijo muzzarela ralado
recheio à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta 3 recheios impossível decidir qual o melhor recheio dessas 3 tortas salgadas!



Receita Torta Salgada Camarão e Catupiry (Tempo de preparação: 20 Minutos. Tempo de cozimento: 50 Minutos.) Ingredientes, Azeite de oliva para refogar, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, picados, 400g de camarão médio, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, ¼ de maço de salsinha picada, 1 xícara de catupiry. Modo de Preparo: Em uma frigideira quente dispor o azeite e refogar a cebola e o alho. Juntar o camarão e refogar até ficar bem dourado. Temperar com sal e pimenta do reino. Desligar o fogo e juntar a salsinha. Reservar para amornar. Depois de morno, misturar na base 2 e dispor na forma com a massa. Dispor colheradas de catupiry. Assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.

Receita Tomate e Espinafre (Tempo de preparação: 20 Minutos. Tempo de cozimento: 50 Minutos. Porções: 6) Ingredientes: Azeite de oliva para refogar, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, Folhas de 1 maço de espinafre, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, 300g de tomatinho cereja (inteiros). Modo de Preparo: Em uma frigideira quente, dispor o azeite e refogar a cebola e o alho. Juntar o espinafre e refogar rapidamente. Temperar com sal e pimenta do reino e reservar para esfriar. Misturar o espinafre na base 2. Dispor na forma com a massa e dispor os tomatinhos. Assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.

Receita Frango e Requeijão (Tempo de preparação: 20 Minutos. Tempo de cozimento: 50 Minutos. Porções: 6) Ingredientes: Azeite de oliva para refogar, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picado, 1 peito de frango desfiado, 2 tomates picados, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, ¼ de maço de salsinha picado, 1 xícara de requeijão. Modo de Preparo:  Em uma frigideira quente dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e o alho. Juntar o frango desfiado e refogar até ficar dourado. Juntar os tomates, temperar com sal e pimenta do reino e deixar cozinhar até os tomates se desmancharem. Juntar a salsinha picado e reservar para amornar. Depois de morno, misturar na base 2 e dispor na forma com a massa. Dispor colheradas de requeijão. Assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.

Base do Recheio (Tempo de preparação: 5 Minutos. Porções: 6) Ingredientes: 5 ovos, Sal, 350g de creme de leite fresco, 1 e ½ xícaras de queijo muçarela ralado. Modo de Preparo: Em uma tigela, bater os ovos com uma pitada de sal e o creme de leite fresco. juntar o queijo. Reservar.

Base da Massa (Tempo de preparação: 1 Hora 20 Minutos. Porções: 6) Ingredientes: 50g de açúcar, 1 gema, 5 colheres de sopa de água, 250g de farinha de trigo, Sal, 125g de manteiga gelada. Modo de Preparo: Em uma tigela, misturar a gema, o açúcar e a água. Em outra tigela, dispor a farinha, o sal e por cima os cubos de manteiga. Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa. fazer um buraco no meio e colocar os líquidos. amassar com a palma das mãos para misturar tudo muito bem. Enrolar em papel filme e levar a geladeira por no mínimo 1 hora. Abrir a massa com o auxílio de um rolo. Dispor em uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga e fazer furinhos com auxílio de um garfo.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Beurek Armeniana

Ingredientes

1 rolo de 500 gramas de pate filo (20 folhas filo murat)
1 ovo inteiro
600 a 800 gramas de queijo brousse
100 - 120 ml de leite
200 gramas de queijo ementhal ralado
180 gramas de manteiga derretida para pincelar
200 gramas de queijo feta
1 maçinho de salsinha fresca
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Beurek Armeniana da Valerie (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 rolo de 500 gramas de patê filo (20 folhas filo murat), 600 a 800 gramas de queijo brousse, 200 gramas de queijo ementhal ralado, 200 gramas de queijo feta, 1 maçinho de salisnha fresca, poivre, 1 ovo inteiro, 100 a 120 ml de leite, 180 gramas de manteiga derretida para pincelar. Modo de Preparo: Numa tigela misturar os 3 queijos, colocar a salsinha picadinha no processador e o poivre. Reservar. Desenrolar a massa. Cortar a massa com uma tesoura do tamanho da sua forma. Fazer 2 pacotinhos de 10 folhas cada. Untar um refratário retangular grande com manteiga. Passar com um pincel manteiga na superfície toda da folha e colocar 2 folhas no refratário e entao passar diretamente ai a manteiga. Ir fazendo isso a cada duas folhas. Quando acabarem essas dez folhas coloque todo o recheio e comece então o outro pacote de dez folhas passando manteiga parcialmente (parcialement! nao pincele na folha toda, faça como graficos e riscos irregulares com o pincel amanteigando) a cada duas e colocando na travessa. Pré-cortar (pré-decouper les parts) apenas delimitando bem as porcoes em 4 partes verticais e 1 ou 2 horizontais - dependendo do tamanho da sua forma - a massa com a faca para que o molho entre bem depois e fique facil ja com as porcoes divdidas. Fazer esses cortes antes de despejar o creme. Num bol misture o ovo e o leite. Derrame esse creme a colheradas sobre a massa de jeito que essa mistura seja bem absorvida pela massa e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos. Espere pelo menos 15 minutos antes de servir. Receita Original: Ingredients : 1 rouleau de pâte à filo de 500g (20 folhas), 600g à 800g de brousse, 200g d’emmental râpé, 200g de féta, 1 bouquet de persil haché, poivre du moulin à volonté, 1 oeuf bio, 10 à 12 cl de lait bio, 180g de beurre bio fondu. Preparation : Mélanger dans un saladier les 3 fromages. Rajouter le persil haché et le poivre du moulin. Dérouler les feuilles de pâte à filo et diviser le paquet en 2. Faire fondre le beurre et beurrer le fond du plat. Déposer le premier paquet de feuilles dans le plat en beurrant une feuille sur deux. Étaler toute la farce (fromages persil et poivre). Recouvrir la farce avec le deuxième paquet de feuilles toujours en beurrant une feuille sur deux. Mélanger dans un bol l’oeuf avec 10 à 15cl de lait. Découper les parts avant de verser le mélange oeuf/lait dans le plat pour que celui ci s’imprègne plus facilement à la pâte. Faire cuire le Beurek 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.  Laisser reposer minimum 15 minutes avant de servir Bon appétit!!

Fonte: Youtube/Eu.

 

Outra Receita Burek al Formaggio (Difficoltà:bassa. Preparazione:15 min. Cottura:50 min. Dosi per:6 persone. Costo:basso. La ricetta di oggi arriva dai Balcani, si tratta del burek ( conosciuto anche come borek o lakror) un piatto tipico di cui esistono numerose varianti a seconda dei paesi della penisola. Il burek si prepara generalmente con la pasta fillo o lo yufka, una sorta di pane molto sottile che viene farcito con diversi ingredienti come carne macinata , verdure o formaggio come nella versione che vi proponiamo in questa ricetta. Anche il nome del piatto varia in base al tipo di preparazione, il termine bur, di origine turca, significa arrotolare e si riferisce alla pasta che avvolge il ripieno, in base al tipo di forma che viene data alla pietanza si attribuisce un nome differente: sigara böreği ovvero a forma di sigaro o talaş böreği per indicare quello a pezzetti, questi sono solo alcuni esempi di varianti di questo piatto millenario con origini antichissime. Il burek al formaggio è un involucro di croccante pasta fillo farcita con un impasto a base di uova, yogurt e skuta, un formaggio tradizionale preparato con latte vaccino simile ad una  ricotta ma più asciutta e dal sapore più acidulo. Allargate i vostri orizzonti culinari e provate ricette dai sapori esotici come il burek al formaggio, un piatto semplice e saporito che non vi deluderà!). Ingredienti per una teglia 30x20 cm: Skuta 600 g, Pasta fillo rettangolare 350 g, Yogurt greco 125 g, Uova medie 3, Olio extravergine d'oliva 150 ml, Sale fino q.b.. Ingredienti per spenellare:Uova 1. Preparazione: Come preparare il Burek al formaggio Per realizzare il burek al formaggio preparete il ripieno: ponete il formaggio fresco in una ciotola, a parte,  in un’altra ciotola sbattete le uova, poi unite lo yogurt greco, il sale, e mescolate con la frusta per incorporarlo, unite il composto di uova sbattute allo skuta, mescolate il composto, per ultimo unite a filo l’olio di oliva sempre mescolando. Trasferite il composto ottenuto in una ciotola larga, poi oleate una teglia rettangolare di circa 30x20 cm, rivestite il fondo con un foglio di pasta fillo lasciando cadere la pasta su tutto il bordo perché servirà per richiudere la sfoglia. Prendete un altro foglio di pasta fillo, strizzatelo e immergetelo nella ciotola con il composto di uova e formaggio per insaporirlo e poi stendetelo nella teglia proseguite in questo modo immergendo i fogli di pasta nel ripieno fino ad esaurire gli ingredienti e avendo cura di terminare con uno strato di solo ripieno distribuito con un cucchiaio sulla superficie richiudete con un foglio di pasta fillo asciutto da stendere sulla superficie, ripegate i bordi verso l'interno per richiudere la pasta in modo che non fuoriesca il ripieno e spennellate tutta la superficie con l’uovo sbattuto. Cuocete il burek al formaggio in forno statico a 180° per 50 minuti ( se forno ventilato a 160° per 40 minuti) A cottura ultimata il vostro burek si presenterà dorato in superficie, sfornatelo e lasciatelo intiepidire prima di servirlo. Conservazione: Conservate il burek al formaggio un paio di giorni in frigorifero, si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Se non riuscite a reperire il formaggio skuta potete sostituirlo con la stessa dose di ricotta vaccina avendo cura di lasciarla scolare almeno una notte per eliminare il siero poichè deve essere molto asciutta.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Abobrinha com Creme de Leite

Ingredientes

margarina para untar
4 ovos
3 xicaras de abobrinha ralada
1/2 xicara de cha de farinha de trigo
sal, pilenta do reino
1 colher de sopa de fermento em po
1 lata de creme de leite
1/2 xicara de cha de oleo
1/2 coler de sopa de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Abobrinha com Creme de Leite (Tia Tizinha) Ingredientes: Margarina para untar, 3 xícaras de chá de abobrinha italiana picada, Sal e pimenta- do- reino a gosto (pouco), 1 lata de creme de leite, ½ xícara de chá de óleo, ½ colher de sopa de sal, 4 ovos, ½ xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, ½ xícara de chá de cebolinha picada. Modo de Preparo: Em um refratário (34x20cm) untado, espalhe a abobrinha e polvilhe cm sal e pimenta. No liquidificador, bata o creme de leite, o óleo, o sal e os ovos. Adicione farinha de trigo, o fermento e bata somente para misturar. Despeje sobre a abobrinha e polvilhe com a cebolinha. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida. Rendimento:8 porções. Tempo: 30 minutos.

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Abobrinha Refogada

Ingredientes

1 abobrinha grande refogadinha
fermento em po
100 gramas de queijo de cabra
sal
120 gramas de farinha de trigo
pimenta do reino
300 ml de leite
1 colher de sopa de creme de leite
2 ovos inteiros + 1 gema

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Abobrinha Refogada e Queijo de Cabra Ingredientes : 1 abobrinha grande regogadinha, 100 gramas de queijo de cabra, 120 gramas de farinha de trigo, 300 ml de leite, 1 colher de sopa de creme de leite, 2 ovos inteiros + 1 gema, fermento em po, sal, pimenta do reino. Receita Original Quiche sans pate aux courgettes et chèvre Ingrédients : 1 grosse courgette, 100 g de chèvre coulant (de type chavignol), 120 g de farine, 30 cl de lait, 1 cuillère de crème entière 15%, 3 œufs (pour ma part, je garde 2 œufs + 1 jaune), 1 sachet de levure, sel/poivre. Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle, faire fondre 1 noisette de beurre et cuire la courgette préalablement épluchée et coupée en fines rondelles  Dans un saladier, casser les oeufs et les fouetter. Ajouter petit à petit la farine et ajouter la levure, le sel et le poivre. Délayer avec le lait pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les courgettes cuites et incorporer les 100 g de chèvre coupés finement pour une couverture homogène. Verser dans un moule en silicone et enfourner 30 minutes.A déguster tiède avec une salade de saison. (Observaçao Pessoal : Substituir o queijo de cabra por queijo ementhal ralado.).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Arroz Simples

Ingredientes

3 xicaras de sobra de arroz
recheio à gosto
3 ovos
1 xicara de cha de leite
1/2 xicara de cha de oleo
50 gramas de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Arroz (Tia Tizinha) Ingredientes para a Massa: 03 xícaras de chá de sobras de arroz, 03 ovos, 01 xícara de chá de leite, ½ xícara de chá de óleo, 50g de queijo ralado, 01 colher de sopa de fermento. Ingredientes para o Recheio: Use sua criatividade: frango desfiado com ervilha e molho de tomate, picadinho....com o que desejar, 1 dente de alho espremido, 1 cebola picadinha, 01 tomate em cubinhos, 01 cenoura raladinha, ervilha 02 colheres; ou ainda 300g de presunto em rodelas e mussarela em rodelas. Modo de Preparo: Bata no liquidificador todos ingredientes menos o fermento. Misture o fermento. Misture o recheio com os demais ingredientes e despeje em um pirex untado e polvilhado. Leve ao forno moderado (180º) até assar.

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Atum de Liquidificador com Espinafre

Ingredientes para a Massa

3 ovos
margarina para untar
500 ml de leite
1 xicara de cha de oleo
1 colher de cha de szl
3 xicaras de cha de farinha de trigo
fermento em po

Ingredientes para o Recheio

500 gramas de espinafre refogado
1 lata (170 ml) de atum escorrido
8 tomates secos picados
1 xicara de cha de parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Atum de Liquidificador com Espinafre e Tomates Secos (Ana Maria) Ingredientes: 3 ovos, 500 ml de leite, 1 xícara (chá) de óleo, 1 colher (chá) de sal, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, Margarina para untar. Ingredientes para a Cobertura : 500 g de espinafre refogado, 1 lata (170 g) de atum sólido em conserva de óleo escorrido, 8 tomates secos picados, 1 xícara (chá) de parmesão ralado. Modo de preparo : Bata os ingredientes no liquidificador, seguindo a ordem indicada, até ficar homogêneo. Despeje em fôrma retangular (22 x 34 cm) untada com margarina e enfarinhada e alise a superfície. Escorra o espinafre refogado (descarte o líquido) e desmanche o atum com um garfo. Por cima da massa, espalhe o espinafre, o atum e o tomate seco picado. Por último, distribua o parmesão ralado. Asse em forno médio preaquecido (200 °C) por 35 a 40 minutos ou até a massa firmar e a cobertura dourar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.

Fonte: Ana Maria.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Atum Integral com Aveia

Ingredientes para a Massa

2 ovos
sal à gosto
2 xicaras de farinha de trigo integral
1 xicara de leite
1/2 xicara de oleo de girassol
1 xicara de aveia
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes para o Recheio

1 cebola picada
pimenta do reino
1 tomate picado
2 ovos cozidos picados
2 latas de atum
1 colher de cheiro verde
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Integral de Atum Ingredientes para a Massa: 2 ovos, 2 xícaras de farinha trigo integral, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo de girassol, 1 xícara de aveia fina, 1 colher (sopa) de fermento, sal a gosto. Ingredientes para o Recheio: 1 cebola picada, 1 tomate picado, 2 ovos cozidos picados, 2 latas de atum natural moído, 1 colher de cheiro-verde, sal e pimenta a gosto. Modo de Preparo para a Massa: Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento e bata tudo até ficar bem homogêneo. Depois acrescente o fermento e bata rapidamente só para misturar a massa com o fermento. Modo de Preparo para o Recheio: Misture todos os ingredientes numa tigela e mexa ate todos se incorporarem. Em uma forma média unte com azeite coloque metade da massa espalhe o recheio todo por ela, acrescente o restante da massa, polvilhe se quiser orégano por cima para dar um gostinho especial. Leve ao forno médio por mais ou menos 40 a 45 minutos. Bom apetite!

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Batata e Frango Tipo Escondidinho

Ingredientes para a massa

10 batatas pequenas cozidas
4 colheres de sopa de manteiga
4 ovos
1 xicara de cha de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
margarina para untar

Ingredientes para o recheio

2 colheres de sopa de oleo
pimenta do reino
1 cebola grande picada
salsinha
alho
2 xicaras de molho de tomate
220 gramas de tomates cereja
600 gramas de peito de frango cozido e desfiado
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Batata e Frango tipo Escondidinho (Internet/Eu) Ingredientes para a Massa: 10 batatas pequenas cozidas e espremidas, 4 colheres (sopa) de manteiga, 4 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, Margarina para untar. Ingredientes para o Recheio: 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho picados, 200g de tomates cereja cortados ao meio, 600g de peito de frango cozido e desfiado, Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto, 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto. Modo de Preparo: Misture a batata ainda quente com a manteiga. Acrescente os ovos, o leite e misture. Acrescente a farinha aos poucos, até ficar com uma consistência firme. Coloque em um refratário untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho, o tomate, o frango, salsa, o molho, sal e pimenta. Deixe refogar por 5 minutos. Despeje sobre a massa no refratário e sirva. Rendimento: 12 porções. (Observaçoes Pessoais: a parte da massa vai ao forno e depois de pronta é que você cobre com o frango.).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Batata e Kiri com Recheio de Queijo e Presunto

Ingredientes para a Massa

500 gramas de batatas cozidas
1 pitada de sal
1 ovo
100 gramas de kiri
200 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

Ingredientes para o Recheio

100 gramas de queijo leerdermer em fatias
100 gramas de fatias de presunto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Batata com recheio de Queijo e Presunto, Tortino di patate ripieno (Benedetta Youtube/Eu) Ingredientes para a Massa: 500 gramas de batatas descascadas e cozidas (depois cortar em cubos, colocar em uma tigela, colocar uma tacinha de café de agua e cobrir com um filme plástico e levar ao micro-ondas por 10 minutos ou cozinhar em agua fervente por 15 minutos), 1 pitada de sal, 1 ovo, 100 gramas de Kiri, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para rechear: 100 gramas de queijo lerdermeer em fatias, 100 gramas de presunto em fatias. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas. Escorrer, amassar com um garfo. Adicionar o sal, o kiri, o ovo e o fermento. Colocar a farinha, formar uma massa homogenea que nao cola nas maos. Dividir a massa em 2 partes. Abrir a massa com um rolo. Colocar a metade em uma forma untada e enfarinhada, fazer furos com o garfo e colocar as fatias de queijo e de presunto. Abrir a outra metade de massa e cobrir completamente. Fazer furinhos com o garfo e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 minutos. Servir quente. (Receita Original (Il tortino di patate ripieno è una torta salata semplice e gustosa, ottimo da gustare caldo appena sfornato,  ma anche freddo da preparare in anticipo per le cene veloci e gli aperitivi in estate, semplice e saporito! Le patate nell’impasto donano morbidezza e un sapore delicato.) Ingredienti: 500g di Patate gia pulite (cotte al Microonde o lessate), 1 Pizzico di Sale, 1 Uovo, 100g di Formaggio Spalmabile, 200g di Farina, 1 bustina di Lievito istantaneo per torte salate (tipo Pizzaiolo), 100g di Formaggio Hemmental, 100g di Prosciutto Cotto. Come fare il tortino di patate ripieno: Puliamo e tagliamo a pezzettini le patate, le mettiamo in una ciotola e aggiungiamo un po’ d’acqua, copriamo con la pellicola e bucherelliamo la superficie, mettiamo nel microonde per 10 minuti a 750W. In alternativa facciamo bollire le patate per 15 minuti. Quando sono pronte le schiacciamo con una forchetta, aggiungiamo un pizzico di sale, il formaggio spalmabile, un uovo, il lievito per torte salate e iniziamo a mescolare. Aggiungiamo la farina poco alla volta e iniziamo ad impastare con le mani fino ad usare tutta la farina, otterremo una consistenza morbida e compatta. Ungiamo e infariniamo una teglia rotonda, per queste dosi la uso di 26 cm di diametro. Dividiamo in due l’impasto, infariniamo un foglio di carta da forno e ci stendiamo sopra la pasta con il mattarello, quindi la rovesciamo sulla teglia e togliamo delicatamente il foglio. Con un coltello tagliamo i bordi in eccesso. Ecco pronta la nostra base. Ora sistemiamo le fette di formaggio e di prosciutto cotto sopra il nostro tortino di patate. Stendiamo con il mattarello il resto della pasta e copriamo il tortino, aggiustiamo bene i bordi in modo che rimanga chiuso e bucherelliamo tutta la superficie con una forchetta. Mettiamo in forno a a 180 °C per 35 minuti e possiamo sfornare. Tagliamo una bella fetta, il formaggio si è fuso all’interno e grazie alle patate il tortino rimane morbido e delicato.).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Batata e Lardons com Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 massa folhada brisé pronta
orégano para salpicar depois de pronta
500 gramas de batatas cozidas
100 gramas de larodons
oleo de oliva
100 gramas de queijo cortado em cubos
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Batatas e Lardons (Allumettes) da Benedetta, Pizza Rustica speck e patate (Bnedetta Youtube/Eu) Ingredientes : 1 massa folhada brisé pronta, 500 gramas de batatas (cozidas com casca em agua salgada e descascadas depois, e entao cortada grosseiramente em cubos), 100 gramas de lardons alumettes, oleo de oliva, 100 gramas de queijo cortado em cubos, sal, orégano para salpicar depois de pronta. Modo de Preparo: Cozinhe as batatas com casca em agua salgada e descasque depois cortando grosseiramente em cubos. Reserve. Em uma frigideira grande doure as alumettes com um pouquinho de óleo de oliva e quando elas estiverem douradas adicione as batatas cozidas para pegarem o sabor. Coloque sal de necessario. Abra a massa folhada, coloque este recheio, salpique queijo cortado em cubos e leve ao forno à 180°C por 40 minutos. Depois de pronta salpique orégano desidratado em cima e sirva! (Receita Original Pizza Rustica speck e patate (Benedetta) (ricetta facile con pasta sfoglia pronta per un piatto ricco e saporito. Usiamo lo speck a dadini da rosolare in padella abbinato con patate e provola dolce. La pizza rustica è una soluzione geniale quando c’è poco tempo!) (Benedetta) 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 500  g di patate; 100  g di speck , 100  g provola dolce, olio extravergine di oliva  q.b., sale  q.b., origano  q.b. Procedimento: Sbucciamo le patate e tagliamole a pezzi in una ciotola. Mettiamo una padella sul fuoco con un po' di olio di oliva e facciamo rosolare bene lo speck a dadini. Quindi aggiungiamo le patate a pezzi e mescoliamo bene. Aggiungiamo il sale e facciamo cuocere ancora per rosolare anche le patate. Apriamo la pasta sfoglia rotonda e la inseriamo con la carta forno in una tortiera di 28 cm di diametro. Versiamo all'interno il ripieno di patate e speck, aggiungiamo la provola dolce tagliata a dadini e regoliamo i bordi di pasta sfoglia richiudendoli leggermente verso l'interno. Inforniamo a 190° per 35-40 minuti in forno statico, oppure a 180° per 35-40 minuti in forno ventilato. Sforniamo la pizza rustica patate e speck aggiungiamo un po' di origano a piacere. Lasciamo intiepidire leggermente prima di tagliare e assaggiare!).

Fonte: Benedetta.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Batata Pure com Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta
4 colheres de queijo parmesao ralado
400 gramas de batatas cozidas em pure
1 pitada de sal
150 gramas de presunto em cubos
pimenta do reino
150 gramas de queijo em cubos
noz moscada
1 pacote de queijo ementhal ralado (facultativo em vez da muzzarela)
2 colheres de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de  Batata Pure com Massa Folhada Pronta (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 massa folhada pronta, 400 gramas de batatas cozidas amassadas em pure (umas 2-3 batatas médias sao suficientes - nao exagerar na quantidadae de pure), 150 gramas de presunto em cubos, 150 gramas de queijo muzzarela em cubos (ou 1 pacote de queijo ementhal ralado de 70 gramas em vez da muzzarela), 2 colheres de manteiga, 4 colheres de queijo parmesão ralado (eu uso um pacotiho de 40 gramas), 1 pitada de sal, pimenta do reino, noz moscada. Observaçoes Pessoais: Meu modo de Preparo: Fazer o pure de batatas do Taico cozinhando as batatas descascadas e cortadas com pouca agua, so quase para cobrir e completar com leite. Temperar com sal e pimenta do reino e se desejar uma pitadinha de noz moscada. Colocar 1 colher de sopa de manteiga e deixar cozinhar tampado. Espremer o pure na própria panela. Se desejar adicione mais leite até obter a consistência desejada (se necessario). Misturar o queijo ralado, o presunto em cubos e o queijo em cubos e colocar esse recheio sobre a massa folhada pronta. (Se usar o queijo ementhal ralado em vez da muzzarela em cubinhos depois que colocar o recheio corte em pedacinhos 1 kiri e salpique por cima da massa, e leve entao ao forno!). (Se desejar misture na massa um pacotinho de queijo ementhal ralado de 70 gramas também. Nao tem na receita mas eu coloco.). Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 minutos conservando o papel de proteção em baixo da massa.). (Receita Original: Torta di Patate Ingredienti: 300 g pasta sfoglia,  400 g Patate, 2 cucchiai Olio evo, 150 g Mozzarella, 150 g Prosciutto Cotto (tagliato in un’unica fetta), 1 Burro (una noce), 4 cucchiai Parmigiano Reggiano (grattugiato), 1 Pizzico Di Pepe, q.b. Sale. Preparazione :  Per la realizzazione di questa ricetta avrai necessità di un disco di pasta sfoglia di circa 30 centimetri; se non hai il tempo di prepararla, puoi utilizzare la pasta sfoglia già pronta. Se la vuoi preparare in casa trovi qui le dosi ed il procedimento. Sbuccia le patate e tagliale a fette dello spessore di circa mezzo centimetro, mettile sul fuoco in una pentola con abbondante acqua salata e falle bollire per 10 minuti circa. Mentre le patate sono in cottura, imburra la teglia e foderala internamente con il disco di pasta sfoglia tagliando la parte di pasta che fuoriesce dal bordo superiore della teglia (conserva la pasta in esubero). Taglia il prosciutto cotto e la mozzarella a dadini. Quando le patate avranno ultimato la cottura, scolale e mettile in una bacinella, uniscivi poi il prosciutto cotto, la mozzarella, l’olio, il sale il pepe ed il formaggio Parmigiano amalgamando il tutto con un mestolo di legno. Stendi il composto all’interno della pasta sfoglia nella teglia e riempila fino a circa metà altezza. Ricava dalla pasta sfoglia avanzata alcune strisce che disporrai sopa il ripieno come se si trattasse di una crostata, ripiega poi il bordo esterno della pasta verso l’interno sopra il ripieno.  Inforna la crostata salata di patate a 180°C per 30 minuti e a cottura ultimata, falla raffreddare e poi servila quando è ancora tiepida o a temperatura ambiente. Consigli Per un sapore più intenso, potresti aggiungere al ripieno anche una grattugiata di noce moscata. Se, invece, vuoi dare più volume e consistenza al ripieno, potresti aggiungervi anche un po’ di pan grattato che darà, appunto, più spessore alla tua torta salata di patate.). Testado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Torta de Batatas Pure com Presunto e Queijo e Massa Folhada Pronta, Quadrotti alle patate e prosciutto cotto (Oggi vi presento dei gustosissimi  quadrotti alle patate e prosciutto cotto perfetti per le vostre feste,buffet,antipasti,pranzi all’aperto o per una cena sfiziosa e saporita..semplici da fare,sfiziosi e ricchi di sapore conquisteranno tutti dal primo assaggio con la loro bontà.). Ingredienti: 600 gr patate, 70 gr stracchino, 50 gr parmigiano grattugiato, 3 uova, 150 gr prosciutto cotto in un’unica fetta, sale e pepe, 100 gr fondina, 1 rotolo pasta brisèe pronta. Preparazione: Sbucciare le patate,tagliarle a tocchetti e lessarle in abbondante acqua salata per circa 40 minuti,devono essere bene cotte,controllate con una forchetta. Sgocciolare le patate dall’acqua di cottura,metterle in una ciotola e schiacciarle con una forchetta. Unire alle patate il parmigiano e lo stracchino,mescolare. Tagliare il prosciutto e la fondina a dadini. Accendere il forno a 200°. Unire le uova alle patate,aggiustare di sale (se occorre) e pepe,mescolare con un cucchiaio e far amalgamare il tutto,unire anche il prosciutto e la fondina. Srotolare la brisèe e ricoprire una teglia di 28 cm lasciando sotto la carta da forno in cui era arrotolata. Versare il ripieno di patate sulla base di brisèe. Mettere nel forno caldo a 200° per circa 30 minuti,controllare negli ultimi minuti,la superficie deve colorare. Togliere dal forno e lasciare intiepidire,tagliare a quadrotti. Questi quadrotti sono buoni sia tiepidi che freddi. I quadrotti alle patate e prosciutto cotto sono pronti per essere serviti..Buon appetito!!

Outra Receita Minha Receita Torta Girassol de Batata, Queijo e Presunto com Massa Folhada Pronta, Girasole sfoglia salato con patate, prosciutto e formaggio Ingredientes: 2 massas folhadas redondas prontas, 500 gramas de batatas, 100 gramas de presunto, 100 gramas de queijo ementhal ralado, 50 gramas de queijo parmesao ralado, leite. Receita Original Girasole sfoglia salato con patate, prosciutto e formaggio   (un piatto unico volendo, facilissimo da preparare e super gustoso. Devo dire che riuscire a “partorire” questo ripieno è stato più lungo che partorire Bb. Ma partiamo dal principio…doveva venire a cena a casa nostra la mia amica Alice, quella classica amica che è venuta talmente tante volte a cena a cui avete già fatto tutto il repertorio…allora sono ricorsa all’aiuto immancabile di Valeria e dopo una telefonata, 12 messaggi, 20 post su facebook e messanger siamo arrivate a questa ricetta che vi assicuro…è una roba da urlo! E ora…Beh, allacciate il grembiule…! Categoria: antipasti, piatto unico, torte salate.). Ingredienti: 2 rotoli pasta sfoglia rotonda, 500 gr patate, 100 gr prosciutto cotto, 100 gr taleggio (potete mettere anche stracchino), 50 gr parmigiano grattugiato, latte. Procedimento: Mettete le patate ancora con la buccia (ben pulita) in acqua fredda, accendete il fuoco e lasciate cuocere le patate fino a che risulteranno cotte e morbide bucandole con una forchetta. Schiacciate le patate mentre sono ancora calde e mettetele in una ciotola con il taleggio a pezzi (senza la buccia), il prosciutto tagliato a striscioline o a cubetti e il parmigiano grattugiato. Mescolate bene con un cucchiaio in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Stendete il primo rotolo di sfoglia e distribuite l’impasto come nella foto qui sotto poi coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia e mettete nello spazio vuoto al centro un bicchiere in modo che vi faccia da riferimento. Sigillate i bordi con una forchetta o, come ho fatto io, con la rotella per i ravioli. Tagliate ora con un coltello tante strisce di due dita l’una circa e poi arrotolatele su se stesse. Spennellate il girasole con il latte e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa o comunque fino a che la pasta sfoglia risulterà dorata e cotta. Sfornate e fate raffreddare un pochino prima di servirlo. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 20 minuti. Tempo di cottura: 35 minuti. Consigli: potete mettere anche altri formaggi o salumi se preferite e se volete il girasole più dorato potete spennellarlo invece che con il latte con l’uovo sbattuto. E’ buonissimo anche mangiato freddo ma tiepido è ancora più buono

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Torta Girassol
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Bauru

Ingredientes para a Massa

4 ovos
fermento em po
1 xicara de leite
1 xicara de oleo
1/2 xicara de queijo parmesao
2 xicaras de farinha de trigo
1 colherzinha de sal

Ingredientes para o Recheio

300 gramas de presunto picado
queijo ralado
2 tomates picados
1 tomate em rodelas para decorar
oregano
1/2 cebola picada
catupiry

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Bauru Deliciosa Ingredientes para a Massa: 4 ovos, 1 xícara de leite, 1 xícara de óleo, 1/2 xícara de queijo parmesão, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de sal ou a gosto, 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó. Ingredientes para o Recheio: 300 g de presunto picados, 300 g de queijo prato picados, (eu junto todas as fatias uma em cima da outra e corto como se fosse um xadrez, assim fica todo picadinho em quadradinhos para facilitar), 2 tomates picados, 1 tomate cortado em rodelas para decorar, orégano, 1/2 cebola picada, Catupiry (opcional, porém dá um gostinho todo especial), Queijo ralado. Modo de Preparo para a Massa: Bata primeiro os líquidos (ovos, leite e óleo) no liquidificador. Depois coloque o restante e bata tudo junto, não esqueça de bater o fermento sempre por ultimo. Montagem: Unte uma assadeira só com margarina, e ponha metade da massa. Coloque por cima o presunto, a mussarela, tomates picados, cebola, orégano e catupiry. Coloque o restante da massa. Salpique por cima o orégano e o queijo parmesão. Por último coloque as rodelas do tomate.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Caldo Knorr

Ingredientes para a Massa

3 xicaras de farinha de trigo
1 colher de cha de sal
3 ovos
3 xicaras de leite
1 xicara de oleo
1 colher de fermento em po
1 caldo de galinha

Ingredientes para o Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado
300 gramas de muzzarela
2 tomates
1 cebola, alho
1 lata de milho verde
1 lata de creme de leite
tempero à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Knorr, Torta de frango com creme de leite e mussarela Ingredientes para a Massa: 3 xícaras de farinha de trigo, 3 ovos, 3 xícaras de leite, 1 xícara de óleo, 1 colher de pó royal, 1 caldo caldo de galinha, 1 colher de chá de sal. Ingredientes para o Recheio: 1 peito de frango cozido e desfiado, 2 tomates, 1 cebola, Alho a gosto, 1 lata de milho verde, 1 lata de creme de leite, tempero a gosto, 300 g de mussarela. Modo de Preparo: Em uma panela refogue a cebola o alho, coloque o peito de frango desfiado, refogue o frango com a água do milho, refogue ele a seu gosto. Acrescente o milho, depois de tudo refogado, desligue o fogo e coloque o creme de leite. Faça a massa batendo os 7 primeiros ingredientes no liquidificador, unte uma asadeira, coloque uma parte da massa, o frango refogado, a mussarela, depois a outra parte da massa. Coloque em forno médio em por cerca de 30 minutos. Tempo de preparo: 30 Minutos.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Cebola com Lardons

Ingredientes para a Massa

250 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga gelada sem sal
1 colher de cha de sal
55 ml de agua

 

Ingredientes para o Recheio

150 gramas de lardons bacon
7 cebolas cortadas em tiras
sal à gosto
pimenta do reino à gosto

 

Ingredientes para o Creme

2 gemas
200 gramas de creme de leite
2 claras

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Cebola com Lardons Bacon (Youtube/Eu) Ingredientes para a Massa : 250g de farinha de trigo, 200g de manteiga gelada sem sal, 1 colher de chá de sal, 55 ml de água. Ingredientes para o Recheio: 150g de bacon em cubos (ou lardons), 7 cebolas cortadas em tiras, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto. Ingredientes para o Creme: 2 gemas, 200g de creme de leite fresco, 2 claras. Modo de Preparo: Colocar a farinha em uma tigela e adicionar a manteiga cortada em cubinhos. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicionar o sal. Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada. Reservar na refrigeração por 1 hora. Abrir a massa (com um rolo) e dispor em uma forma de fundo removível untada (com manteiga). Fazer furinhos com um garfo e levar ao forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos. Reservar. Aquecer uma frigideira, refogar o bacon e a cebola. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Reservar. Em um recipiente, misturar as gemas com o creme de leite fresco. Temperar com sal. Reservar. Bater as claras em neve e juntar à mistura de creme de leite fresco e gemas. Dispor a cebola na base da torta e em seguida a mistura de creme de leite fresco. Levar ao forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos. (Observaçoes Pessoais: Parece ser uma delicia. Colocar numa forma redonda, tipo de quiche. Nao tem cobertura, a massa é apenas embaixo.).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Cenouras Cozidas com Massa Folhada

Ingredientes

800 gramas de cenouras cozidas
pimenta do reino
1 massa folhada pronta
200 gramas de queijo gruyére ralado (ou ementhal)
200 ml de creme de leite
noz moscada
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Cenouras Cozidas com Massa Folhada Pronta (Embalagem/Eu) Ingredientes: 800 gramas de cenouras cozidas, 1 massa folhada pronta, 200 gramas de queijo gruyére ralado (ou ementhal), 200 ml de creme de leite (creme fraiche), noz moscada, sal, pimenta do reino. Modo de Preparo: Raspar e cortar as cenouras em rodelas e cozinhar em agua fervente por uns 20 minutos. Escorrer e amassar as cenouras com um garfo. Adicionar o creme de leite e o o queijo ralado, temperar com sal, noz moscada e pimenta do reino. Abrir a massa folhada em uma travessa redonda grande e furar o fundo com um garfo. Colocar o recheio. Levar ao forno pré-aquecido à 210 graus por 30 a 45 minutos.

Fonte: Embalagem/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Cenouras Cruas com Massa Folhada

Ingredientes

1 massa folhada brisée pronta
sal
200 gramas de cenouras cruas raladas
pimenta do reino
2 cebolas
oleo de oliva
250 ml de creme de leite
3 ovos inteiros
1 colher de café de cumim em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Cenouras Cruas com Massa Folhada Pronta (Lettre du Paillon/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada brisée pronta, 200 gramas de cenouras cruas raladas, 2 cebolas, 250 ml de creme de leite, 3 ovos inteiros, 1 colher de café de cumin em po, sal, pimenta do reino, óleo de oliva extra virgem. Modo de Preparo: Colocar um pouquinho de óleo de oliva em uma panela e dourar as cebolas. Reservar e deixar esfriar. Ralar as cenouras num ralador. Em um bol misturar com um fouet os ovos, o creme de leite e o cumim. Adicionar as cenouras cruas raladas, as cebolas douradinhas e temperar com sal e pimenta do reino à gosto. Abrir a massa em uma forma redonda conservando o papel de proteção e colocar o recheio. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 minutos. (A receita original diz apenas 20 minutos.).

Fonte: Paillon.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Endivas Tatin e Queijo de Cabra

Ingredientes

5 endivas
sal
2 rolinhos de queijo de cabra
pimenta do reino
50 gramas de manteiga
1 massa folhada brisée pronta
1 colher de açucar
1 colher de cha de herbes de provence

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Endivas e Queijo de Cabra com Massa Folhada Pronta Facil Ingredientes: 5 endtvas, 2 rolinhos de queijo de cabra Chavignol, 50 gramas de manteiga, 1 massa folhada brisée pronta, 1 colher de açucar, 1 colher de café de herbes de provence, sal e pimenta do reino. Receita Original: Tarte tatin aux endives Ingrédients : 5 endives, 2 crottins de Chavignol, 50 g de beurre, 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café d’herbes de Provence, sel et poivre. Préparation : Coupez en quatre les endives, dans le sens de la longueur, ensuite Les disposer dans une sauteuse et les faire revenir dans la moitié du beurre, à feu doux durant 25 min; elles doivent prendre une belle coloration blonde. Dans un moule à manqué, versez l’autre moitié du beurre fondu et saupoudrez de la cuillère à soupe de sucre. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Disposez les quartiers d’endives en rosace, au fond du moule (le coeur au centre). Coupez les crottins de chèvre en tranches fines et disposez-les sur les endives, puis saupoudrez de la moitié de la cuillère d’herbes de provence; salez et poivrez. Recouvrez avec la pâte feuilletée, le bord de la pâte doit glisser entre le moule et les endives. Enfournez 20 min, la pâte doit se soulever et prendre une belle couleur blonde. Prenez une assiette légèrement plus grande que le diamètre du moule, puis posez-la dessus, et d’un geste retournez l’ensemble. Attendez 5 ou 6 secondes, et soulevez délicatement le moule. Pour finir, saupoudrez avec la moitié des herbes de Provence restantes.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Frango com Massa de Fuba

Ingredientes para o recheio

1 peito de frango inteiro desfiado
½ xícara de caldo do próprio cozimento do frango
2 tomates maduros picados
1 copo de requeijão
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1 caixinha de creme de leite
½ xícara (chá) de salsinha picada
50g de queijo parmesão ralado
sal
pimenta a gosto

 

Ingredientes para a massa

½ xícara (chá) de farinha de milh
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 xícara (chá) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de fermento em pó

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Frango Divina com Massa de Fuba, Receita de Torta de frango divina Ingredientes para o Recheio: 1 peito de frango inteiro desfiado (em ½ xícara de caldo do próprio cozimento), 2 tomates maduros picados, sem pele e sementes, ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas, ½ xícara (chá) de salsinha picada, sal e pimenta a gosto. Ingredientes para a Massa: ½ xícara (chá) de farinha de milho (ou flocos de milho), ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de óleo, 4 ovos, 1 xícara (chá) de caldo de galinha, 2 colheres (sopa) de fermento em pó. Ingredientes para a Cobertura: 1 copo de requeijão, 1 caixinha de creme de leite, 50g de queijo parmesão ralado. Modo de Preparo : Misture o frango, tomates, azeitonas, cheiro verde, sal e pimenta em um bowl. Reserve. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de 30cm com margarina e farinha de trigo. Bata no liquidificador nesta ordem: óleo, caldo de galinha, ovos e as farinhas. Depois de bem batidos, adicione o fermento e misture um pouco mais. Despeje a massa na forma untada. Pegue a mistura reservada (recheio) e coloque por cima. Leve ao forno por 40 minutos ou até assar. Para a cobertura, bata o creme de leite, requeijão e parmesão no liquidificador. Coloque essa cobertura sobre a massa e volte ao forno por mais 20 minutos para gratinar. Sirva. Dica: Cozinhe o peito de frango com osso na pressão com 2l de água usando sal, salsão, cebola e alho. Utilize o frango e o caldo na receita. Se for guardar para comer no outro dia, deixe o caldo na carne para não resseca-la. (Observaçoes Pessoais: Essa torta vai massa embaixo e massa cobrindo toda a superfície da torta.).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Frango da Ana

Ingredientes para a Massa

330 gramas de farinha de trigo
1/2 colher de cha de sal
200 gramas de manteiga picada
1 gema
100 ml de agua gelada
1 gema para pincelar

 

Ingredientes para o Recheio

1 cebola picada
1 lata de ervilha escorrida
300 gramas de peito de frango
3 colheres de sopa de farinha de trigo
sal
1/2 xicara de cha de leite
3 colheres de sopa de oleo de oliva
4 colheres de sopa de cheiro verde
2 tomates sem pele picados
100 gramasde requeijao cremoso
300 gramas de palmitos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Frango com Palmito e Ervilha  (Ana Maria) Ingredientes para a Massa: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g) , ½ colher (chá) de sal,  200 g de manteiga gelada picada, 1 gema , ½ xícara (chá) de água gelada (100 ml), 1 gema batida para pincelar . Ingredientes para o Recheio: 1 cebola pequena picada ,300 g de frango moído (peito ou sobrecoxa), Sal,  3 colheres (sopa) de azeite de oliva , 2 tomates sem pele picados, 1 vidro (300 g) de palmito em cubinhos, 1 lata (200 g) de ervilha escorrida, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de leite, 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, ½ pote (100 g) de requeijão cremoso. Modo de preparo:  Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Junte a gema e amasse, adicionando a água aos poucos, até formar uma bola lisa. Envolva em filme plástico e deixe em repouso na geladeira por 15 minutos. Abra 2/3 da massa com o rolo e forre todo o interior de uma fôrma de fundo removível (23 cm de diâmetro). Fure a massa com um garfo em vários pontos para não estufar ao assar, espalhe o recheio e distribua colheradas do requeijão. Cubra a torta com o restante da massa e pincele a gema. Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Aguarde uns 15 minutos para desenformar. Recheio: Frite a cebola e o frango temperado com sal a gosto no azeite até a carne perder a cor rosada. Adicione o tomate e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o palmito, a ervilha e a farinha dissolvida no leite e cozinhe, mexendo, até engrossar. Junte o cheiro-verde. Deixe esfriar. (Observaçao Pessoal: Fazer em uma forma redonda pequena  mais alta.).

Fonte: Ana Maria.

 

Outra Receita Torta de Frango com Vinagre (Ana Maria) Ingredientes para o Recheio: 1 kg de peito frango cortado ao meio sem pele e sem osso, Vinagre branco a gosto, 1 cebola ralada fino (120 g), 2 dentes de alho espremidos, Sal e pimenta-do-reino moída a gosto, 2 colheres (sopa) de vinagre branco, 3 colheres (sopa) de óleo, 100 ml de molho de tomate (90 g), 1 xícara (chá) de água (240 ml), 1 cenoura média ralada fino (150 g), ½ xícara (chá) de azeitona verde fatiada em rodelas (60 g), 1 xícara (chá) de milho verde (200 g), 1 xícara (chá) de requeijão, Salsinha e cebolinha picadas a gosto. Ingredientes para a Massa: 3 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo (500 g), 1 ½ xícara (chá) de margarina (300 g), 2 gemas pra pincelar. Modo de preparo Recheio:  Numa tigela coloque 1 kg de peito frango cortado ao meio sem pele e sem osso, vinagre branco a gosto e deixe por 5 minutos. Depois lave o peito de frango em água corrente, escorra toda a água e coloque o peito de frango em uma tigela. Adicione 1 cebola ralada fino, 2 dentes de alho espremidos, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e 2 colheres (sopa) de vinagre branco. Misture bem e deixe marinando por 30 minutos. Numa panela de pressão em fogo médio aqueça 3 colheres (sopa) de óleo, coloque o peito de frango temperado junto com a marinada e refogue por +/- 2 minutos. Acrescente 100 ml de molho de tomate, mexa e despeje 1 xícara (chá) de água. Tampe a panela e após pegar pressão cozinhe por +/- 15 minutos. Apague o fogo, retire a pressão e a tampa.  Desfie o frango com uma colher de pau ainda na panela, junte 1 cenoura ralada fino, ½ xícara (chá) de azeitona verde fatiada em rodelas, 1 xícara (chá) de milho verde, 1 xícara (chá) de requeijão, salsinha e cebolinha picadas a gosto, misture bem, deixe esfriar e reserve.  Massa: Numa tigela misture com as mãos 3 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 ½ xícara (chá) de margarina até ficar uma massa homogênea. Divida a massa em duas porções. Coloque uma porção entre 2 sacos plásticos e abra com auxílio de um rolo até ficar bem fina. Repita o processo com a outra metade da massa e reserve as duas massas abertas. Montagem: Forre o fundo e as laterais de um refratário retangular (30 cm X 18 cm e 5 cm de altura) com uma porção de massa, recheie, cubra com a outra massa, aperte as bordas, retire os excessos de massa com uma faca e pincele 2 gemas. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 45 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Frango da Naka

Ingredientes para a massa

2 xicaras de cha de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
1 colher de café de sal
1 ovo para pincelar

 

Ingredientes para o recheio

300 gramas de frango cozido e desfiado
sal
1/2 cebola pequena
pimenta do reino
1 xicara de cha de tomate
1 lata de milho
1 copo de requeijao cremoso (200 gramas)
2 colheres de sopa de salsinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Frango da Naka (Youtube Naka/Eu) (Torta de frango é uma ótima sugestão para o lanche da tarde, ou para substituir uma refeição. O recheio é bem úmido e a massa bem sequinha. Apesar de parecer ser uma torta difícil de fazer, poço afirmar que é bem fácil e prática de fazer. Pode ser preparada com antecedência e aquecer quando for servir.) Ingredientes do recheio de frango: 300g de frango cozido e desfiado, ½ cebola pequena, 1 xícara chá de tomate (cortado em cubinhos sem sementes), 1 lata de milho (pequena escorrida), 1 copo de requeijão cremoso (200g), 2 colheres sopa de salsinha, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto. Modo de Preparo para o Recheio: Em uma panela frite a cebola picada em um fio de óleo ou azeite até que fique dourado. Acrescente o frango cozido e desfiado, o tomate picado sem pele e sem sementes, o milho escorrido e bem sequinho, o requeijão cremoso, mexa bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe refogar bem. Adicione a salsinha picada. Retire do fogo quando o recheio estiver bem cremoso. Reserve e deixe esfriar. Ingredientes da Massa: 2 xícaras chá de farinha de trigo, 200g de manteiga, 1 colher café de sal, 1 ovo para pincelar. Em uma tigela adicione a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente, e o sal. Misture e amasse até que a massa fique uniforme e desgrude das mãos. Montagem da Torta: Em uma forma redonda de 22cm de diâmetro com fundo falso,  preencha  o fundo e as laterais com a massa (coloque com as maos mesmo, é para usar o rolo). Não é preciso untar a forma, pois é uma massa bem amanteigada. Coloque o recheio em temperatura ambiente. Faça tiras (minhocas arredondadas longas de massa) com a massa e trance por toda a torta. Pincele ovo sobre a torta e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida. Rendimento 8 porções. Dica: Pode ser congelada, validade de 3 meses. Não deixe de seguir as regras básicas de congelamento para que preserve o sabor e a qualidade da torta. Apenas refrigerada 3 dias de validade. (Obesrvaçoes Pessoais: Ela faz esta torta em uma forma redonda. Ajeite a massa com os dedos na forma. Essa torta é com faixas na superficie, nao é coberta completamente.).  

Fonte: Naka.

(Receita Original Torta de Frango da Naka (Youtube Naka/Eu) (Torta de frango é uma ótima sugestão para o lanche da tarde, ou para substituir uma refeição. O recheio é bem úmido e a massa bem sequinha. Apesar de parecer ser uma torta difícil de fazer, poço afirmar que é bem fácil e prática de fazer. Pode ser preparada com antecedência e aquecer quando for servir. Quem gosta de ideias para fazer e vender, esta é mais uma sugestão. É só fazer as tortinhas em forminhas individuais,  acomodar em bandejas e  vendê-las congeladas ou se preferir vender individualmente já quentinhas e saborosas. Hummm…. Vai ser sucesso garantido!!!) Ingredientes do recheio de frango : 300g de frango cozido e desfiado, ½ cebola pequena, 1 xícara chá de tomate, 1 lata de milho, 1 copo de requeijão cremoso (200g), 2 colheres sopa de salsinha, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto. Em uma panela frite a cebola picada em um fio de óleo ou azeite até que fique dourado. Acrescente o frango cozido e desfiado, o tomate picado sem pele e sem sementes, o milho escorrido e bem sequinho, o requeijão cremoso, mexa bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe refogar bem. Adicione a salsinha picada. Retire do fogo quando o recheio estiver bem cremoso. Reserve e deixe esfriar. Ingredientes da Massa : 2 xícaras chá de farinha de trigo, 200g de manteiga, 1 colher café de sal, 1 ovo para pincelar. Em uma tigela adicione a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente, e o sal. Misture e amasse até que a massa fique uniforme e desgrude das mãos. Montagem da Torta : Em uma forma redonda de 22cm de diâmetro com fundo falso,  preencha  o fundo e as laterais com a massa. Não é preciso untar a forma, pois é uma massa bem amanteigada. Coloque o recheio em temperatura ambiente. Faça tiras com a massa e trance por toda a torta. Pincele ovo sobre a torta e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida. Rendimento 8 porções. Dica: Pode ser congelada, validade de 3 meses. Não deixe de seguir as regras básicas de congelamento para que preserve o sabor e a qualidade da torta. Apenas refrigerada 3 dias de validade. Fonte: Naka.).

Outra Receita Minha Receita Torta de Frango da Naka (Youtube Naka/Eu) (Torta de frango é uma ótima sugestão para o lanche da tarde, ou para substituir uma refeição. O recheio é bem úmido e a massa bem sequinha. Apesar de parecer ser uma torta difícil de fazer, poço afirmar que é bem fácil e prática de fazer. Pode ser preparada com antecedência e aquecer quando for servir. Quem gosta de ideias para fazer e vender, esta é mais uma sugestão. É só fazer as tortinhas em forminhas individuais,  acomodar em bandejas e  vendê-las congeladas ou se preferir vender individualmente já quentinhas e saborosas. Hummm…. Vai ser sucesso garantido!!!). Ingredientes do recheio de frango : 300g de frango cozido e desfiado, ½ cebola pequena, 1 xícara chá de tomate, 1 lata de milho, 1 copo de requeijão cremoso (200g), 2 colheres sopa de salsinha, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto. Em uma panela frite a cebola picada em um fio de óleo ou azeite até que fique dourado. Acrescente o frango cozido e desfiado, o tomate picado sem pele e sem sementes, o milho escorrido e bem sequinho, o requeijão cremoso, mexa bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe refogar bem. Adicione a salsinha picada. Retire do fogo quando o recheio estiver bem cremoso. Reserve e deixe esfriar. Ingredientes da Massa : 2 xícaras chá de farinha de trigo, 200g de manteiga, 1 colher café de sal, 1 ovo para pincelar. Modo de Preparo: Em uma tigela adicione a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente, e o sal. Misture e amasse até que a massa fique uniforme e desgrude das mãos. Montagem da Torta : Em uma forma redonda de 22cm de diâmetro com fundo falso,  preencha  o fundo e as laterais com a massa. Não é preciso untar a forma, pois é uma massa bem amanteigada. Coloque o recheio em temperatura ambiente. Faça tiras com a massa e trance por toda a torta. Pincele ovo sobre a torta e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida. Rendimento 8 porções. Dica: Pode ser congelada, validade de 3 meses. Não deixe de seguir as regras básicas de congelamento para que preserve o sabor e a qualidade da torta. Apenas refrigerada 3 dias de validade. (Observaçoes Pessoais: Essa massa você coloca com os dedos na forma, fazendo o fundo e as laterais. Coloque o recheio e faça listas tipo minhoca enrolada trançanco por cima – ela não é coberta completamente.). Fonte: Youtube Naka.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Frango do Taico com Massa de Creme de Leite Divina da Maman

Ingredientes para a massa

2 xicaras de farinha de trigo
200 gramas de manteiga em ponto pomada
200 ml de creme de leite
1 ovo inteiro + agua para pincelar

 

Ingredientes para o recheio

2 peitos de frango
2 colheres de sopa de manteiga
1 limao
alho (facultativo)
1 cenoura
ervas (herbes de provence)
folhas de louro
sal
2 cebola cortadas
pimenta do reino poivre
2 colheres de sopa de farinha de trigo
caldo do cozimento
1 cubo de caldo knorr galinha (nao tem na receita mas eu coloco)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Frango do Taico com Massa de Creme de Leite e Recheio Tradicional de Frango, Cebola e Cenoura (Youtube Taico/Claudia) (Tempo de preparo: 02h | Serve 08 pessoas) Recheio Ingredientes: 02 peitos de frango com osso, 01 cenoura em cubos, 01 limão, Folhas de louro, 02 cebolas cortadas, 02 colheres de sopa de farinha de trigo, 02 colheres de sopa de banha, 02 dentes de alho picados, Ervas, Sal e pimenta. Modo de preparo: Tempere o frango com sal, pimenta e limão. Cozinhe o peito de frango com a metade da cenoura,o  louro, ervas e metade da cebola na panela de pressão por 20 minutos. Retire o frango lascando em pedaços e reserve o caldo. Aqueça a banha e adicione o frango, cebola, cenoura, alho e mexa bem. Junte a farinha e mexa novamente. Adicione o caldo do frango até ficar cremoso. Reserve. Massa – Ingredientes: 02 xícaras de farinha de trigo, 200g de margarina, 200 ml de creme de leite. Modo de preparo: Misture o creme de leite, a farinha e a margarina com uma pitada de sal e sove de dois a três minutos salpicando farinha. Divida a massa em duas partes e abra com o rolo. Forre um pirex com uma parte da massa. Coloque o recheio e cubra com a outra parte apertando as bordas. Faça furinhos na massa e pincele com ovo batido. Asse em forno a 180ºC até dourar. (Observaçao Pessoal Meu Modo de Preparo: Temperar os peitos de frango grandes desossados com sal, pimenta do reino, herbes de provence e suco de limao coado. Eu nao coloco alho. Descartar a marinada quando colocar para cozinhar. Cozinhar o peito de frango em panela normal sem osso na agua fervente com temperos: louro, ervas à gosto, etc. - eu coloco inclusive 1 cubo de um caldo knorr galinha e um pedacinho de cenoura para dar gosto e depois eu amasso essa cenoura cozida e aproveito para usar no recheio porque nao usei a cenoura crua. Desfiar o frango e usar na receita, aproveitando um pouco da agua de cozimento dele como descrito. Usar manteiga em vez de banha, é mais saudavel. Colocar em outra panela a cebola ralada no processador para dourar na manteiga - eu uso 50 gramas de manteiga - e depois acrescentar a cenoura também ralada no processador (ou a cenoura cozidinha no caldo junto com o frango e amassada - como eu faço). Colocar entao o frango desfiado. Acertar os temperos à gosto - sal, poivre, salsinha desidratada, etc. Colocar a farinha - eu coloco 2 colheres de sopa cheias - e mexer, cozinhar um pouquinho. Quando colocar o caldo de fervura do frango nao deixar o recheio liquido demais, colocar aos poucos e ir vendo a textura que deve ser cremosa, nem seca nem muito liquida. Cozinhar um pouco, ele vai ganhar um pouco de consistencia. Temperar se necessario e experimentar o recheio.  Reservar. Deixar esfriar. Usar o recheio completamente frio. Modo de preparo para a massa: Usar uma xicara de medida de 200 gramas - 200 ml. Colocar a manteiga em ponto pomada - tire da geladeira com uma boa antecedencia, a farinha e metade do creme de leite. Misturar e ir colocando o restante ate o necessario para dar ponto. Sovar a massa uns 2 minutos. Ela deve ficar bem elastica e nao grudar nas maos. Ele nao deixa a massa descansar. Faça uma bola e divida a massa em 2 partes, uma maior para baixo e bordas e outra para cobrir completamente por cima. Abra a massa com um rolo em superficie enfarinhada (mas nem precisa enfarinhar, essa massa é excelente!). Forre a forma retangular definitiva untada com manteiga e farinha de trigo com ela (enrole a massa esticada no rolo e desenrole com a ajuda do rolo sobre a forma como a Flora ensinou). Corte os excessos de massa e iguale o tamanho das bordas internas. Coloque o recheio frio que reservou, ajeitando com uma colher. Cubra tudo com o restante da massa desenrolando-a aos poucos do rolo. Ajeite bem unindo a tampa com as laterais. Faca furinhos bonitinhos - que ja servem para decorar além de evitar que a massa inche - em fileiras com um garfo. Pincele um ovo misturado com agua e leve ao forno pré-aquecido por uns 30 - 45 minutos aproxidamente ate assar e dourar a massa - ele diz 30 minutos mas a minha torta levou 45 minutos a 180°C para dourar. Ele usa 1 ovo inteiro + agua para pincelar.). Com uma boa organizaçao é até mesmo um prato facil de se fazer. Se quiser prepare o recheio antes e guarde na geladeira e prepare a massa, enrole num filme plastico e deixe na geladeira até a hora de abrir, como eu faço. Essa massa de creme de leite é maravilhosa e facil de preparar. O recheio é uma delicia. Rende 1 torta retangular grande gostosa e muito cheirosa. Uma delicia: a verdadeira torta de frango brasileira dos domingos! Ideal para surpreender os amigos. Sirva acompanhada de arroz branco ou de uma salada bem farta. Deliicioso: até experimentei! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Taico/Eric).

 

Outra Receita Minha Receita Torta de Frango do Taico Receita: Torta de frango (Youtube Taico/Eu) (Tempo de preparo: 02h | Serve 08 pessoas) Recheio – Ingredientes: 02 peitos de frango com osso, 01 cenoura em cubos, 01 limão, Folhas de louro, 02 cebolas cortadas, 02 colheres de sopa de farinha de trigo, 02 colheres de sopa de banha, 02 dentes de alho picados, Ervas, Sal e pimenta. Modo de preparo: Tempere o frango com sal, pimenta e limão. Cozinhe o peito de frango com a metade da cenoura,o  louro, ervas e metade da cebola na panela de pressão por 20 minutos. Retire o frango lascando em pedaços e reserve o caldo. Aqueça a banha e adicione o frango, cebola, cenoura, alho e mexa bem. Junte a farinha e mexa novamente. Adicione o caldo do frango até ficar cremoso. Reserve. Massa – Ingredientes: 02 xícaras de farinha de trigo, 200g de margarina, 200 ml de creme de leite. Modo de preparo: Misture o creme de leite, a farinha e a margarina com uma pitada de sal e sove de dois a três minutos salpicando farinha. Divida a massa em duas partes e abra com o rolo. Forre um pirex com uma parte da massa. Coloque o recheio e cubra com a outra parte apertando as bordas. Faça furinhos na massa e pincele com ovo batido. Asse em forno a 180ºC até dourar. Observacoes pessoais: cozinhar o peito de frango inteiro com abundante agua e temperos em uma panela normal por uns 20 minutos. Retirar o frango e desfiar. Guardar a agua do cozimento para utilizar um pouco depois na receita. Fonte: Taico.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Frango de Liquidificador

Ingredientes para a Massa

250 ml de leite
queijo ralado à gosto
3/4 xicara de cha de oleo
2 ovos
1 e 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
sal à gosto
1 colher de fermento em po

 

Ingredientes para o Recheio

500 gramas de peito de frango
sal, pimenta do reino à gosto
1/2 litro de caldo de galinha
4 colheres de sopa de oleo
1 cebola picada, alho
3 tomates sem pele
1 xicara de cha de ervilhas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Frango Ingredientes para o Recheio: 500 g de peito de frango sem pele, 1/2 litro de caldo de galinha, 4 colheres (sopa) de óleo, 1 dente de alho amassado, 1 cebola picada, 3 tomates sem pele e sem sementes, 1 xícara (chá) de ervilhas, sal e pimenta-do-reino a gosto. Ingredientes para a Massa: 250 ml de leite, 3/4 de xícara (chá) de óleo, 2 ovos, 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, sal a gosto, 1 colher (sopa) de fermento em pó, queijo ralado a gosto. Modo de Preparo para o Recheio: Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio. Separe 1 xícara (chá) de caldo do cozimento e reserve. Refogue os demais ingredientes e acrescente as ervilhas por último. Desfie o frango, misture ao caldo e deixe cozinhar até secar. Modo de Preparo para a Massa: Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador em velocidade baixa. Acrescente aos poucos a farinha, o sal e o fermento. Despeje metade da massa em uma forma untada e adicione o recheio sobre ela. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido (180° C) até dourar.

Outra Receita Torta de Frango de Liquidificador, Pastela de Frango Ingredientes: 2 xícaras de leite morno, 2 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de óleo, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco, 500 gramas de peito de frango desfiado, 200 g de de queijo picado ou ralado grosso, cheiro verde picadinho a gosto, 1 caixa de creme de leite. Modo de Preparo: Bater no liquidificador o leite morno, os ovos, a farinha, o óleo, o tablete e o açúcar, retire a massa coloque-a em uma vasilha e misture o fermento. Reserve. Misture o peito de frango desfiado,o cheiro verde, o queijo e o creme de leite. Unte um refratário, coloque metade da massa, por cima arrume o recheio, para finalizar espalhe o restante da massa cobrindo tudo. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Frango de Liquidificador Caipira com Massa de Milho

Ingredientes para a massa

1 lata de milho verde com a água
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de óleo
margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
3 ovos inteiros
1 cubo de caldo de galinha
sal a gosto

 

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite oleo de oliva
1/2 lata de milho verde escorrido
1 cebola picada
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 tomate picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 lata de ervilha escorrida

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Frango de Liquidificador, Torta Caipira de Frango com Massa de Milho Verde Deliciosa (Internet/Eu) (Experimente esta receita de torta caipira de frango, que é prática, fácil, fica muito saborosa e vai surpreender a todos!). Ingredientes para a massa da torta caipira de frango: 1 lata de milho verde com a água, 2 xícaras (chá) de leite, 1 xícara (chá) de óleo, 3 ovos inteiros, 1 cubo de caldo de galinha, sal a gosto, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar. Ingredientes para o Recheio: 4 colheres (sopa) de azeite oleo de oliva, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate picado, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, 1/2 lata de ervilha escorrida, 1/2 lata de milho verde escorrido, 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o tomate, o extrato, a ervilha, o milho e refogue por 3 minutos. Acrescente o frango, o cheiro-verde, sal, pimenta e cozinhe por mais 3 minutos. Desligue e deixe esfriar. Bata no liquidificador o milho, o leite, o óleo, os ovos e o sal até homogeneizar. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha e o fermento, misturando com uma colher. Despeje metade da massa em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, corte em quadrados e sirva.
(Observaçoes Pessoais: Minha Receita Frango Desfiado Cozido (Claudia/Taico) Ingredientes: 02 peitos de frango sem osso, suco de 01 limão coado, Folhas de louro, herbes de provence, Sal e pimenta pivre gris, 1 cubo de caldo knorr sabor galinha. Modo de preparo: Tempere o frango com sal, pimenta, herbes de provence e suco coado de limão coado.  Deixe repousar. Descarte a marinada e cozinhe o peito de frango com uma folhinha de louro, herbes de Provence e 1 cubo de caldo Knorr sabor galinha e por 20 minutos. Retire o frango lascando em pedaços e reserve o caldo para aproveitar a agua do cozimento caso queira fazer um recheio cremoso (neste caso coloque ½ cenoura para cozinhar juntamente com o caldo depois amasse e aproveite no recheio.). Use esse frango desfiado como base para quiches, tortas, saladas, escondidinho, etc. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).).

Fonte: Internet/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Frango Nestlé

Ingredientes para a Massa

3 xicaras de farinha de trigo
6 colheres de sopa de manteiga
1/2 lata de creme de leite
2 gemas
1 colher de cha de fermento em po
1 colher de cha de sal

 

Ingredientes para o Recheio

1 colher de sopa de oleo
300 gramas de palmitos picados
alho
1/2 lata de creme de leite
2 cebolas médias picadas
1 pitada de pimenta do reino
2 tomates médios picados
cheiro verde
1 peito de frango cozido e desfiado
gema para pincelar
2 tabletes de caldo knorr galinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Frango Nestlé (Nestlé) Ingredientes para a Massa: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 6 colheres (sopa) de manteiga, meia lata de Creme de Leite, 2 gemas, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de sal. Ingredientes para o Recheio: 1 colher (sopa) de óleo, 4 dentes de alho picados, 2 cebolas médias picadas, 2 tomates médios picados, 1 peito de frango grande cozido e desfiado, 2 tabletes de Maggi Caldo de Galinha, 1 vidro de palmito picado (300 g), meia lata de Creme de Leite, 1 pitada de pimenta-do-reino, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, 1 gema para pincelar. Modo de Preparo: Massa: Em um recipiente coloque farinha de trigo, faça uma cova no centro, adicione a manteiga, o Creme de Leite, as gemas, o fermente o em pó e o sal. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro), reservando cerca de um terço da massa para a cobertura. Modo de Preparo para o Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e as cebolas. Junte os tomates e refogue por 5 minutos. Acrescente o frango desfiado, os tabletes de Maggi Caldo dissolvidos em 1 xícara (chá) de água e refogue até secar a água. Acrescente o palmito, o Creme de Leite, a pimenta-do-reino e o cheiro verde, misture bem e coloque sobre a massa já na forma. Abra a massa reservada com auxílio de um rolo, cubra a torta, fechando bem as bordas, pincele com a gema e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva. (Observaçoes Pessoais: A massa fica no ponto certo quando esta desgrudando das maos e esta homogenea. Faça uma bola e embale diretamente com plastico filme e leve à geladeira para descansar. Reserve 1/3 para a tampa de massa que cobre completamente o recheio. Abra a massa com um rolo, enrole a massa em volta do rolo e depois desenrole aos poucos em cima da forma. Forre com a massa o fundo e as laterais da forma e coloque na geladeira para descansar mais meia hora enquanto prepara o recheio. Pode variar o recheio e fazer com camarao, legumes, bacalhau, milho, ervilha, azeitona, abobrinha, etc. Espere o recheio esfriar para colocar sobre a massa. Ele deve ficar cremoso. Quando for colocar a tampa da torta abra a massa com o rolo e corte a circunferencia com base na sua forma. Enrole a massa no rolo e deite sobre o recheio desenrolando aos poucos. Cubra bem e feche as laterais junto com a tampa apertando com os dedos porque ela nao deve abrir quando for ao forno. Pincele a gema e leve ao forno!).

Fonte: Nestlé.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Gratin

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po
150ml de leite
casca ralada de 1/2 limao
50ml de oleo de oliva
120 gramas de queijo em quadradinhos
120 gramas de queijo parmesao ralado
restos de gratin
1 pitada de sal
200 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Gratin Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150ml de leite, 50ml de oleo de oliva, 120 gramas de parmesao ralado, 1 pitada de sal, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po, casca ralada de ½ limao, 120 gramas de queijo em quadradinhos, restos de gratin.
Torta salata di finocchi (Presentazione: Sulla tavola imbandita a festa c’è sempre qualche avanzo che strizza l’occhio alla fantasia. Nessuno spreco, piuttosto spunti stuzzicanti che aguzzano l’ingegno culinario. Qui vogliamo proporvi proprio una ricetta di recupero sfiziosa e saporita realizzata con degli squisiti finocchi gratinati che magari vi sono avanzati dal pranzo di Natale: torta salata di finocchi. Un impasto soffice che racchiude tutti il sapore delle verdure al gratin insaporite con besciamella e scamorza filante. Questa delizia è perfetta da gustare come salvacena, alla maniera della quiche svuotafrigo, ma può diventare anche un’idea gustosa per arricchire un buffet con gli amici. In alternativa ai finocchi potete utilizzare come farcitura anche broccoli, zucca e radicchio, o meglio ancora un mix di tutti gli ortaggi che renderà ancora più ghiotto e colorato questo piatto!
Ingredienti per uno stampo da 26 cm di diametro, Uova (circa 3) 160 g, Latte intero 150 g, Olio extravergine d'oliva 50 g, Parmigiano reggiano da grattugiare 120 g, Sale fino 6 g, Farina 00 200 g, Lievito istantaneo per preparazioni salate 7 g, Scorza di limone ½, Scamorza (provola) 120 g.
Ingredienti per i finocchi gratinati Finocchi 1 kg, Burro 35 g, Parmigiano reggiano da grattugiare 35 g.
Ingredienti per la Besciamella dei finocchi gratinati: Burro 30 g, Latte intero 300 g, Farina 00 30 g, Sale fino q.b., Noce moscata q.b. Preparazione: Come preparare la Torta salata di finocchi La torta salata ai finocchi è una ricetta nata come riutilizzo dei finocchi gratinati avanzati; se non avete i finocchi già pronti potete realizzarli seguendo la ricetta dei finocchi gratinati con i dosaggi indicati in questa scheda. Occupatevi quindi dell''impasto: in una ciotola versate le uova e il latte, sbattete il composto con la frusta, quindi aggiungete l’olio e salate. A questo punto unite anche la farina, mescolate bene il composto per amalgamarla, poi il formaggio grattugiato e il lievito in polvere per preparazioni salate. Continuate a lavorare il tutto con la frusta manuale finché il composto non risulterà ben liscio. Aggiungete la scorza di limone all’impasto e mescolate. Tagliate la scamorza a dadini. Ungete con poco olio una tortiera del diametro di 26 cm, versatevi sul fondo poco meno della metà dell'impasto, distribuitela in modo tale che copra l’intera superficie. Ora aggiungete la farcitura di finocchi gratinati avanzati e 2/3 della scamorza. Ora ricoprite con il restante impasto, distribuendolo uniformemente con una spatola. Aggiungete la scamorza avanzata e cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti (o fino a quando non sarà ben dorata in superficie). A cottura ultimata sfornate la torta salata ai finocchi e lasciatela intiepidire prima di sformarla. Conservazione: Conservate la torta salata ai finocchi in frigorifero coperta con pellicola e consumatela entro 2 giorni. Potete congelare la torta dopo la cottura. Consiglio: Questa torta svuota frigo può essere realizzata con qualunque sorta di verdura gratinata avanzate: patate, broccoli, zucca, radicchio, sedano rapa e molte altre. La scamorza può essere sostituita con caciocavallo o provola e la torta può essere aromatizzata con le erbe e le spezie che preferite e, se avete una tortiera per muffin, potete anche presentarla in versione monoporzione! (Receita Finnochio Gratinado, Finocchi gratinati (Dimenticate i tristi piatti delle mense della scuola, dove le verdure lessate semplicemente la facevano da padrona con scarso successo tra i poveri studenti! Quello che vi proponiamo qui è un piatto che riscatta questi ortaggi a volte poco valorizzati sulle tavole: finocchi gratinati! Vi dimostreremo come si può rendere succulenta e prelibata anche una pietanza generalmente poco amata come i finocchi! Vi starete chiedendo come? I segreti di questo piatto saporito sono la vellutata besciamella che avvolge i finocchi e la cottura in forno che dona una croccante e invitante doratura. Scommettiamo che avete già l’acquolina in bocca? Venite a scoprire la ricetta di Manuel dei finocchi gratinati!) Ingredienti (per una teglia di 25 cm di diametro), Finocchi 1 kg, Burro 35 g, Parmigiano reggiano grattugiato (per spolverizzare) 35 g.
Ingredienti per la Besciamella: Latte intero 300 g, Burro 30 g, Farina 00 30 g, Sale fino q.b., Noce moscata q.b. Preparazione: Come preparare i Finocchi gratinati: Per realizzare i finocchi gratinati pulite i finocchi tagliando le cime e la base, privateli delle foglie esterne più coriacee, divideteli a metà e lavateli sotto l’acqua corrente, poi riduceteli a spicchi piuttosto grandi. Tuffate i finocchi in abbondante acqua bollente salata nella quale dovranno essere scottati per 5-6 minuti. In una padella ampia fate sciogliere 35 g di burro a fuoco basso, scolate bene i finocchi e quando il burro sarà sciolto versateli direttamente in padella a dorare per altri 5 minuti, girandoli di tanto in tanto per fargli acquistare una crosticina da entrambi i lati. Una volta pronti, spegnete il fuoco e occupatevi della besciamella: scaldate il latte in un tegame, in un altro pentolino sciogliete 30 g di burro e unite la farina setacciata a pioggia, mescolando con una frusta di continuo per evitare la formazione di grumi, versate poi il latte che avete scaldato e continuate a mescolare fino all’addensamento della salsa; poi salate e aromatizzate con la noce moscata. Riprendete i finocchi che avete fatto saltare in padella, distribuiteli sul fondo di in una pirofila rotonda da forno abbastanza larga da poterli contenere tutti in un unico strato, noi abbiamo utilizzato una teglia del diametro di 25 cm. Disponeteli iniziando dal bordo in modo circolare. Versateci sopra la besciamella, cospargeteli di Parmigiano Reggiano grattugiato e infornateli nel forno statico preriscaldato a 200° per circa 20-25 minuti (oppure in forno ventilato a 180° per 15-20 minuti), finché non si sarà formata sulla superficie una crosticina dorata. Estraete quindi i finocchi gratinati dal forno, lasciateli intiepidire e servite. Conservazione: I finocchi gratinati si possono conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 giorni al massimo. E’ possibile congelarli se avete utilizzato ingredienti freschi. Consiglio: Il formaggio è la vostra passione? Sostituite la besciamella con una vellutata crema al Parmigiano dal sapore ricco e deciso!).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Iogurte 7 Potes com Gergelim

Ingredientes

3 ovos separados
1 abobrinha crua ralada
1 pote de iogurte natural
100 gramas de presunto em cubinhos
1 pote de oleo
100 gramas de queijo em cubinhos
1 pote de leite
1 saquinho de fermento em po
3 potes de farinha de trigo
1 pitada de sal, noz moscada, pimenta do reino
1 pote de queijo ementhal ralado
queijo parmesao ralado e gergelim para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Iogurte 7 Potes, Ricetta Torta 7 vasetti salata, con zucchine e speck (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos separados, 1 pote de iogurte natural, 1 pote de oleo, 1 pote de leite, 3 potes de farinha de trigo, 1 pote de queijo ementhal ralado, 1 abobrinha crua ralada no grosso, 100 gramas de presunto em cubinhos, 100 gramas de queijo em cubinhos, 1 saquinho de fermento em po para doces, 1 pitada de sal, de noz moscada e de pienta do reino; queijo parmesao ralado e gergelim para salpicar. Use o potinho de iogurte como medida. Modo de Preparo: Bater as claras em neve com 1 pitada de sal e reservar. Colocar numa tigela as gemas, o iogurte e o queijo ralado. Misture bem. Adicione entao o oleo. Misture. Coloque aos poucos a farinha e o fermento. Adicione entao o leite. Até ai voce pode bater na batedeira. Agora manualmente coloque o presunto, o queijo picadinho e a abobrinha ralada. Tempere com sal (1 pitadinha), noz moscada, pimeta do reino. Incorpore delicadamente as claras em neve. Coloque em uma forma untada com oleo e farinha e com furo central. Salpique generosamente queijo parmesao ralado e um pouco de gergelim. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Sirva quente ou fria. (Receita Original: Ingredienti: 3 vasetti di farina 00, 1 vasetto di yogurt bianco naturale, 1 vasetto di olio di semi, 1 vasetto di latte, 1 vasetto di formaggio grattugiato (grana o parmigiano), 3 uova fredde di frigorifero, 1 zucchina grattugiata,100 g di speck,100 g di formaggio tipo fontina a pezzetti, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate, la punta di un cucchiaino di sale, pepe, noce moscata. Da spolverare sopra: 1 manciata abbondante di formaggio grattugiato, semi di sesamo (gergelim). Preparazione: Rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi. Monta questi ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Metti i tuorli in una ciotola, aggiungi lo yogurt ed il formaggio grattugiato e sbatti con le fruste elettriche. Aggiungi, pian piano, anche l’olio e continua a sbattere. Aggiungi adesso i 3 vasetti di farina ed il lievito istantaneo e continua ad amalgamare versando il latte. Adesso, aggiungi lo speck a pezzetti, il formaggio a pezzetti e la zucchina grattugiata. Aggiungi anche il sale, una spolverata di pepe ed una di noce moscata ed amalgama per bene. Infine aggiungi gli albumi montati a neve ed amalgama con una spatola delicatamente. Una volta uniforme, versa il tutto in uno stampo a ciambella. Livella la superficie, poi spolvera con il formaggio grattugiato ed i semi di sesamo. Inforna a 170° (porta il forno a temperatura già durante la preparazione) per circa 35-40 minuti. Poi sforna e lascia raffreddare prima di togliere dallo stampo. La Torta 7 vasetti salata è molto buona anche fredda.). (Observaçao Pessoal: fiz apenas com o queijo parmesao e ementhal. Meio pesada.). Testado.

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Iogurte 7 Potes Cake Rapida

Ingredientes

1 pote de iogurte natural
1 abobrinha crua ralada
1 pote de queijo parmesao ralado
100 gramas de ementhal ralado
1 pote de leite
100 gramas de presunto picadinho
1 pote de oleo de girassol
3 ovos inteiros
3 potes de farinha de trigo
sal e pimenta do reino à gosto
fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Iogurte, Abobrinha e Presunto 7 Potes (Youtube/Eu) (Claudia) Torta 7 vasetti salata con zucchine e prosciutto cotto Ingredientes: 1 pote de iogurte natural, 1 pote de queijo parmesao ralado, 1 pote de leite, 1 pote de oleo de girassol, 3 potes de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 abobrinha crua ralada, 100 gramas de queijo ementhal ralado, 100 gramas de presunto picadinho, 3 ovos inteiros, sal e pimenta do reino à gosto. Meu Modo de Preparo: Usar o potinho de iogurte como medida. Em uma tigela, mexendo sempre com um fouet, adicione os ingredientes na seguinte ordem: os ovos, depois o iogurte, depois o presunto (picadinho no processador), depois o queijo ementhal ralado (eu uso 70 gramas), depois a abobrinha (cortada no processador crua com casca), o queijo parmesao ralado (eu coloco umas 30 gramas), temperar com 1 pitada de sal e de pimenta do reino, adicionar entao o oleo, o leite, a farinha aos poucos e por ultimo o fermento em po. Misturar todos os ingredientes, colocar em uma forma de cake bem grande untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. (Receita Original (è una torta salata velocissima e davvero sfiziosa. Una preparazione cosi golosa che vi garantisco farete a gare a chi prende l’ultima fetta. La preparo spessissimo, sia in estate che in inverno adattando gli ingredienti di stagione. Può essere un modo furbo per far mangiare ai bambini le verdure come le zucchine. Vediamo cosa ci occorre per preparare la Torta 7 vasetti salata con zucchine e prosciutto cotto.) Ingredienti: Yogurt Bianco Naturale  1 vasetto, Parmigiano Reggiano  1 vasetto, Latte  1 vasetto, Olio Di Semi  1 vasetto, Farina 0  3 vasetti, Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate 1 bustina, Zucchine  1, Emmentaler  100 g, Prosciutto Cotto  100 g, Uova  3, Sale E Pepe  q.b. Preparazione: Iniziate la preparazione della Torta 7 vasetti salata con zucchine e prosciutto cotto inserendo dentro una ciotola il vasetto di yogurt, le uova, il prosciutto cotto, il formaggio e la zucchina ridotti a pezzettini finissimi, la farina, il lievito il parmigiano e la presa di sale. Amalgamate il tutto con una spatola o un cucchiaio, fino ad omogeneizzare il tutto. Imburrate ed infarinate una teglia a cerniera da 24 cm, riversate il composto all’interno e livellate il tutto con una spatola. Infornate per circa 30 minuti a 180°C, regolando la cottura in base al vostro forno. Una volta cotta, sfornate e lasciate intiepidire o raffreddare prima dei servirla ai vostri commensali.). Muito facil de fazer! Rende 1 cake bem grande e bonito. Desenformar e servir fria, cortando as fatias! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Minha Receita Torta de Iogurte de Liquidificador com Recheio de Frango Desfiado Ingredientes: 01 copo de iogurte natural, 01 copo de óleo, 01 copo de leite, 02 copos de farinha de trigo, 1/2 copo de queijo ralado, 03 ovos, 01 colher sopo de fermento em pó, 01 pitada de sal. Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar numa forma untada e colocar o recheio, em seguida cobrir com o restante da massa e polvilhar com queijo ralado, levar para assar. Ingredientes para o Recheio: Frango desfiado com cenoura, azeitonas, salsinha e milho verde.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Legumes de Liquidifcador

Ingredientes

3 xicaras de cha de leite
sal
1 xicara de cha de oleo
pimenta do reino
2 ovos inteiros
3 xicaras de legumes picados
3 colheres de sopa de queijo ralado
12 colheres de sopa de farinha de trigo (cheias)
1 colher de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Legumes de Liquidificador (Internet/Claudia) Ingredientes para a Massa:  3 xícaras de chá de leite integral, 1 xícara de chá de óleo, 2 ovos inteiros, 3 colheres de sopa de queijo ralado parmesao, 1 colher de sopa de queijo ementhal ralado, 12 colheres de sopa de farinha de trigo (bem cheias), 1 colher de sopa de fermento em pó para doces, 1/2 colher de café rasa de sal, 1/2 colher de café rasa de pimenta do reino (a gosto). Ingredientes para o Recheio: 3 xícaras de chá picados de: couve brócolis, couve-flor, cebola, pimentão, tomate, milho verde, ervilha, salsinha e cebolinha (a gosto - eu coloco 1 lata de milho 200g,  1 lata de ervilha 200g,  1 pimentão verde em cubinhos,  1 cebola crua pequena triturada no processador, 6 tomates cereja cortadinhos, 2 colheres de sopa de salsinha em pó desidratada.). Modo de Preparo: Cortar os ingredientes do recheio em pedaços pequenos e secar bem. Colocar no liquidificador os ingredientes da massa e bater até ficar homogênea. Despejar num recipiente, colocar o recheio e misturar vagarosamente. Em seguida, despejar numa forma untada e assar em forno quente pré-aquecido à 180°C por mais ou menos 50-55 minutos. (Observaçoes Pessoais: Uso uma xicara pequena como medida. Bater a salsinha desidratada junto com a massa no liquificador. A massa é liquida mesmo. Colocar em forma retangular untada e enfarinhada e nao encher demais. Rende 2 formas retangulares médias! Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 55 minutos. A receita original preve 35 minutos de cozimento mas o meu levou 55 minutos e a receita original nao indica a quantos graus.). Saboroso. Testado e Aprovado!

Receita Original: Receita Torta de Legumes de Liquidificador (Internet/Claudia) Ingredientes para a Massa:  3 xícaras de chá de leite integral, 1 xícara de chá de óleo, 2 ovos inteiros, 3 colheres de sopa de queijo ralado, 12 colheres de sopa de farinha de trigo (bem cheias), 1 colher de sopa de pó royal, sal e pimenta do reino a gosto. Ingredientes para o Recheio: 3 xícaras de chá picados de: couve brócolis, couve-flor, cebola, pimentão, tomate, milho verde, ervilha, salsinha e cebolinha (a gosto). Modo de Preparo: Cortar os ingredientes do recheio em pedaços pequenos e secar bem. Colocar no liquidificador os ingredientes da massa e bater até ficar homogênea. Despejar num recipiente, colocar o recheio e misturar vagarosamente. Em seguida, despejar numa forma untada e assar em forno quente por mais ou menos 35 minutos.

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Liquidificador 4

Ingredientes

3 ovos
1 colher de sopa de fermento em po
1 xicara de oleo
recheio à gosto
2 xicaras de leite
3 colheres de queijo ralado
1 colher de café de sal
2 xicaras de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Liquidificador (Tia Tizinha) Coloca no liquidificador: 3 ovos , 1 xícara de óleo, 2 xícaras de leite, 3 colheres de queijo ralado, 1 colher de café de sal, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento royal (por último, bata com um garfo), Recheio a gosto: palmito, frango desfiado, presunto e mussarela, não se esqueça de fazer um refogadinho com molho de tomate, ervilha e milho (de latinha). Reparte-se a massa, que deve ser derramada em forma retangular, untada e polvilhada. Põe-se o recheio. Cobre-se com o restante da massa. Por cima, jogue um pouco de queijo ralada, asse em forno quente até corar.

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

Outra Receita Torta Pizza de Liquidificador Ingredientes: 1 xícara de leite, 1/2 x de óleo, 3 ovos, 1 colher (café) de sal, 1 colher de fermento (pó Royal), 1 xícara de trigo. Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador e assar por 15 minutos, depois recheie e gratine. Fantástica. Faça numa fôrma pra ficar bem fininha.

Outra Receita Torta Salgada de Liquidificador com Presunto e Queijo Ingredientes: 1 xícara de óleo, 3 ovos, 3 xícaras de trigo, 2 xícaras de leite, 3 colheres de sopa de queijo ralado, 1 colher de fermento. Ingredientes para o Recheio: 300g de presunto picado, 300g de queijo picado, 3 tomates picados, Misturar 1 colher de orégano.Sugestão de Recheio: frango. Modo de Preparo: Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o sal e bata um pouco. Acrescente aos poucos o trigo, a maisena e por último o fermento. Modo de montar: Unte uma forma média e despeje a metade da massa. Em seguida coloque o recheio e por fim o restante da massa. Asse em forno quente por cerca de 30 min.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Liquidificador à Portuguesa

Ingredientes para a Massa

4 xicaras de leite
2 pitadinhas de alho desidratado
2 xicaras de oleo
6 xicaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em po
1 pacote de queijo parmesao
1 colher de cha de sal

 

Ingredientes para o Recheio

350 gramas de presunto picado
oregano
400 gramas de queijo muzzarela picado
sal à gosto
2 cebolas médias
1 pacote de ervilhas
5 ovos cozidos
250 gramas de bacon frito

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Liquidificador Sabor Portuguesa Ingredientes Massa: 4 xícaras de leite, 2 xícaras de óleo, 5 ovos, 6 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 pacote de queijo parmesão, 1 colher (chá) de sal,  2 pitadas de alho frito industrializado desidratado. Ingredientes para o Recheio: 350 g de presunto (ralado ou picado), 400 g de mussarela (ralada ou picada), 2 cebolas médias (fatias ou picadas), 1 pacote de ervilhas frescas, 5 ovos cozidos e picados, 250 g de bacon frito, orégano a gosto, sal a gosto. Modo de Preparo para a Massa:  Em um liquidificador ou uma batedeira, adicione os ingredientes líquidos e em seguida os sólidos, lembrando de adicionar o fermento por último.  Bata até ficar uma massa homogênea e reserve. Modo de Preparo para o Recheio: Após picados, adicione todos ingredientes em uma vasilha, menos os ovos. Tempere com sal e orégano. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.   Reserve junto com o ovo. Preparo para assar: Preaqueça o forno a 180°C.  Unte a assadeira com manteiga. Coloque metade da massa no fundo. Espalhe o recheio misturado. Adicione os ovos por cima.  Espalhe a outra metade da massa por cima do recheio. Asse por 40- 60 minutos com o forno a 200°C. Para saber se a torta está cozida é só espetar com um garfo, saindo limpo está pronta.  Deixe dourar a seu gosto.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Liquidificador de Frango com Requeijao

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
manteiga para untar
2 xícaras de leite desnatado
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em po para doces

 

Ingredientes para o recheio

1 peito de frango cozido e desfiado
1 copo de requeijão
1 lata de milho
200 g de mussarela
1 copo de caldo de galinha
1 saquinho de queijo parmesão ralado
2 tomates
1/2 cebola
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Frango com Requeijão de Liquidificador (Internet/Eu) Ingredientes para o Recheio: 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 lata de milho, 1 copo de requeijão, 2 tomates, 1/2 cebola, 1 copo de caldo de galinha (onde cozinhou o frango), sal, pimenta do reino, alho porro, 200 g de mussarela, 1 saquinho de queijo parmesão ralado. Ingredientes para a Massa: 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de leite desnatado, 1/2 xícara de óleo, 3 ovos, 1 colher de sopa de fermento em po para doces, manteiga para untar. Modo de Preparo: Bata no liquidificador a farinha, o leite, o óleo e os ovos. Bata até ficar uma massa homogênea mais para aguada. Se for preciso acrescente um pouco mais de leite para ela ficar igual a um creme. Acrescente o fermento e misture com um garfo. Reserve Recheio: Cozinhe o peito de frango junto com o caldo de galinha. Desfie bem o frango e reserve 1 copo da água onde o frango foi cozido. Leve a uma panela com um fio de óleo a cebola cortada em pedaços pequenos, o sal, a pimenta e o alho poró. Faça um refogado, assim que os ingredientes começarem a fritar misture o frango, o milho e o copo com o caldo de cozimento do frango. Por último acrescente o tomate bem picado em cubinhos. Montagem: Unte uma forma de tamanho médio para grande com manteiga e farinha de trigo. Despeje metade da massa. Coloque todo o recheio. Cubra com uma camada de requeijão e outra camada de queijo mussarela por cima (igual à uma lasanha). Despeje o restante da massa e jogue o queijo ralado por cima de toda massa. Leve a forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar. (Minha Receita Frango Desfiado Cozido (Claudia/Taico) Ingredientes: 02 peitos de frango sem osso, suco de 01 limão coado, Folhas de louro, herbes de provence, Sal e pimenta pivre gris, 1 cubo de caldo knorr sabor galinha. Modo de preparo: Tempere o frango com sal, pimenta, herbes de provence e suco coado de limão coado.  Deixe repousar. Descarte a marinada e cozinhe o peito de frango com uma folhinha de louro, herbes de Provence e 1 cubo de caldo Knorr sabor galinha e por 20 minutos. Retire o frango lascando em pedaços e reserve o caldo para aproveitar a agua do cozimento caso queira fazer um recheio cremoso (neste caso coloque ½ cenoura para cozinhar juntamente com o caldo depois amasse e aproveite no recheio.). Use esse frango desfiado como base para quiches, tortas, saladas, escondidinho, etc. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).). (Observaçoes Peessoais: Cozinhar o frango como descrito e utilizar na receita. Usar fromage à tartiner em vez do requeijao.).

Fonte: Internet/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Liquidificador de Palmito

Ingredientes para a Massa

2 xicaras de farinha de trigo
fermento em po
1 xicara de leite
1/2 xicara de oleo
3 ovos
1 tablete de caldo de legumes
3 colheres de sopa de queijo ralado

 

Ingredientes para o Recheio

1/4 xicara de azeite
azeitonas picadas
1 cebola grande picada
salsinha
3 tomates sem pele picados
sal
1 vidro de palmito picado
pimenta do reino à gosto
4 colheres de farinha de trigo
1 xicara de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Palmito de Liquidificador (essa torta é divina, veja como preparar facilmente a torta de palmito no liquidificador, show!) Ingredientes para a Massa:  2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo, 3 ovos, 1 tablete de caldo de legumes, 3 colheres de queijo ralado, 1 colher de fermento em pó. Ingredientes para o Recheio: 1/4 xícara de azeite, 1 cebola grande picada, 3 tomates sem pele picados, 1 vidro de palmito picado, 4 colheres de farinha de trigo, 1 xícara de leite, Azeitonas picadas, salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Preparo para a Massa: Coloque primeiro os ingredientes líquidos no liquidificador. Acrescente os outros ingredientes aos poucos, reserve a massa. Modo de Preparo para o Recheio: Em uma panela aqueça o azeite, acrescente a cebola e o tomate. Deixe refogar por 3 minutos com a tampa da panela fechada. Depois coloque o palmito e a farinha dissolvida com o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar. Retire do fogo e coloque o restante dos ingredientes. Deixe esfriar. Montagem: Separe a massa em 2 partes. Coloque a 1 parte na forma já untada com óleo, acrescente o recheio depois o restante da massa. Leve para assar em fogo médio, pré-aquecido, por 40 minutos. (Observaçoes Pessoais: Eu cozinharia as salsichas com embalagem fechada no microondas por 1 minuto e 30 segundos, como indicado nas instruçoes da embalagem.).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Liquidificador de Salsicha

Ingredientes para a massa

2 e 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo
2 xicaras de cha de leite
2 ovos
1 e 1/2 colher de sopa de fermento em po
100 gramas de queijo parmesao ralado

 

Ingredientes para o recheio

8 salsichas cozidas e picadas
azeitonas à gosto
1 cebola picada
1/2 lata de molho de tomate
1 tomate picado sem sementes
1 pimentao picado
1 lata de milho
1 lata de ervilha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Salsicha de Liquidificador Ingredientes para a Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de leite, 2 ovos, 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó, 100 g de queijo parmesão ralado. Ingredientes para o recheio: 8 salsichas cozidas e picadas, 1 cebola picada, 1 tomate picado sem sementes, 1 pimentão picado, 1 lata de milho, 1 lata de ervilha, azeitonas a gosto, 1/2 lata de molho de tomate. Modo de Preparo para a Massa: Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e metade do queijo ralado. Acrescente por último o fermento e misture delicadamente com uma colher. Modo de Preparo para o recheio: Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos. Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com o resto do queijo. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.

 

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Ingredientes para a massa

400 ml de leite
2 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de oleo
fermento em po para doces
3 colheres de sopa de mostarda
2 ovos
1/2 xicara de queijo parmesao
sal

Ingredientes para o recheio

10 salsichas cozidas cortadas em rodelas
2 cebolas
salsinha picada
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Salsicha do Taico (Youtube Taico/Eu) (Claudia) Ingredientes para o Recheio: 10 salsichas cozidas fatiadas em rodelas, 02 cebolas fatiadas, Salsinha picada, Sal. Modo de Preparo para o Recheio: Aqueça uma colher de sopa de óleo e refogue a cebola (doure) e coloque a salsicha. Adicione a salsinha e reserve. Misture a massa com o recheio e coloque em um refratário. Leve ao forno aquecido 180 graus e aguarde estar dourado e bem assado, (faça o teste do palito). Sirva quente ou frio.  Ingredientes para a Massa: 01 xícara de óleo, 03 colheres e sopa de mostarda, 400 ml de leite, 02 xícaras de farinha de trigo, ½ xícara de queijo parmesão, 01 colher de chá de fermento, 02 ovos, Sal. Modo de Preparo para a Massa: Coloque o leite, o óleo, a mostarda, os ovos, o queijo, uma pitada de sal. Bata tudo menos a farinha e por ultimo o fermento. Assim que estiver bem misturado adicione a farinha e o fermento e bata novamente. Coloque no forno pré-aquecido a 180°C, faça o teste do palitinho. (Observaçao Pessoal: Cozinhar as salsichas com embalagem fechada no microondas por 1 minuto e 30 segundos, como indicado na embalagem. Prepare o recheio antes de preparar a massa para que ele possa esfriar. Eu trituro a cebola bem fininha no processador. Eu utilizo apenas uma colher de sobremesa rasa de mostarda. Eu misturo os ingredientes liquidos em uma tigela e o solidos em outra e vou adicionando depois os solidos aos liquidos aos poucos mexendo simplesmente com um fouet. Nao coloco no liquidificador. Utilizar o recheio frio. A massa é misturada com o recheio e então se coloca num refratário retangular grande untado com oleo e enfarinhado para levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Esse prato se como quente ou frio! Facil de se fazer.). Rende 1 torta retangular grande e bonita, Servir pequenos pedaços/porçoes porque é muito substanciosa. Testado.

Fonte: Familia (Taico/Claudia).

 

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Ingredientes para a massa

5 ovos inteiros
2 e 1/2 xicaras de leite
3/4 xicara de oleo
1 colher de fermento
2 xicaras de farinha de trigo
3 colheres de queijo ralado

 

Ingredientes para o recheio

500 gramas de salsichas
200 gramas de queijo muzzarela
1 lata de molho de tomate
queijo ralado
orégano

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Salsicha de Liquidificador tipo Hot Dog Ingredientes para a Massa: 5 ovos inteiros, 2 xícaras e 1/2 de leite, 3/4 xícara de óleo, 1 colher de fermento em po, 2 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres de queijo ralado. Ingredientes para o Recheio: 500 g de salsicha, 200 g de queijo mussarela, 1 lata de molho de tomate, Queijo ralado, Orégano. Modo de Preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Em um refratário grande coloque a metade da massa e depois coloque a salsicha, o molho de tomate, a mussarela e cubra com o restante da massa. Por cima salpique o queijo ralado e o orégano. Leve ao forno por uns 30 minutos, ou até que fure com um garfo e saia limpo. Sirva quente. (Observaçoes Pessoais: Eu cozinharia as salsichas com embalagem fechada no microondas por 1 minuto e 30 segundos, como indicado nas instruçoes da embalagem.).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Macedoine de Legumes

Ingredientes para a Massa

4 ovos
400 gramas de farinha de trigo
120 ml de oleo
fermento em po
200 ml de leite
1 colherzinha de açucar
2 colherzinhas de sal
30 gramas de queijo parmesao ralado

 

Ingredientes para o Recheio

500 gramas de legumes macedoine congelados
oleo de oliva
1 cebola picadinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tortas de Legumes com Macedoine de Légumes Congelados (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a Massa: 4 ovos, 120ml de oleo, 200ml de leite, 1 colherzinha de açucar, 2 colherzinhas de sal, 30 gramas de queijo parmesao ralado, 400 gramas de farinha de trigo, fermento em po. Ingredientes para o recheio: 500 gramas de legumes macedoine congelados, 1 cebola picadinha. Modo de Preparo: Dourar uma cebola picadinha com um pouquinho de oleo de oliva e adicionar os legumes. Reservar. Deixar esfriar. Em uma tigela misturar os ovos e com uma batedeira colocar pouco a pouco o leo, o leite, o açucar, o sal e o queijo ralado. Colocar entao manualmente os legumes cozidos. Colocar a massa em uma forma untada com oleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Receita Original: 5 Modos de Usar Legumes Macedoine de Legumes Congelados (Benedetta) 5 modi alternativi per cucinare il minestrone surgelato. Quiche di verdure, frittata, cous  cous di verdure, pasta al forno e torta salata. 5 idee per un secondo di verdure gustoso e facile da preparare. In vendita troverete tante marche di minestrone e le varietà sono infinite, con diverse proporzioni negli ingredienti, con o senza legumi. Tutti i tipi di minestrone sono perfetti per questa ricetta. La base è sempre la stessa, le dosi indicate sono per 4 persone: prepariamo un soffritto in olio di oliva con mezza cipolla tritata e aggiungiamo 500g di minestrone surgelato, facciamo saltare per 10 minuti circa, sempre mescolando, aggiungiamo sale a piacere.


1- Quiche de Verdure Ingredienti: pasta sfoglia, 2 uova, 200 ml di panna da cucina, 50 ml di latte. (Ingredients: puff pastry, 2 eggs, 200 ml of cooking cream, 50 ml of milk.) Prendiamo la sfoglia rotonda la sistemiamo in una teglia con la carta forno, versiamo le verdure e livelliamo la superficie con un cucchiaio. In una ciotola rompiamo due uova, aggiungiamo la panna da cucina e il latte, un pizzico di sale e mescoliamo tutto per formare una crema che risulta liquida. Versiamo il composto sulle verdure e distribuiamo bene con un cucchiaio, ripieghiamo i bordi della pasta sfoglia per dare forma alla nostra quiche di verdure. Inforniamo per 35-40 minuti a 190°. Quando è dorata in superficie siamo pronti a sfornare. Lasciamo raffreddare leggermente e togliamo dalla teglia.


2- Torta Salata (Youtube Benedetta/Eu) Ingredienti 4 uova, 120g di olio di semi, 200g di latte, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 30g di parmigiano, 400g di farina, 1 bustina di lievito. (Ingredients: 4 eggs, 120g of vegetable oil, 200g of milk, 1 teaspoon of sugar, 2 teaspoons of salt, 30g of parmesan, 400g of flour, 1 bag of baking powder (16g) In una ciotola rompiamo 4 uova, mescoliamo con uno sbattitore elettrico e aggiungiamo man mano l’olio di semi, il latte, lo zucchero, il sale e il parmigiano grattugiato. Quindi iniziamo ad incorporare la farina poco alla volta e aggiungiamo il lievito per torte salate. Uniamo le verdure all’impasto e mescoliamo. Ungiamo e infariniamo una teglia rotonda da 26 cm di diametro, versiamo l’impasto e lasciamo cuocere in forno a 180° per 40 minuti. La crosta sarà croccante e le fette morbide. (Observaçao Pessoal: Essa receita tem açucar nos ingredientes e parece ser otima.).

 

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Ingredientes para a massa

1 xicara de farinha de trigo
fermento em po
1 xicara de maisena
queijo ralado
4 colheres de sopa de margarina
1 gema para pincelar
1 ovo
1/2 xicara de leite
1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio

1 peito de frango
1 lata de milho verde
1 vidro de palmito
4 tomates picados
1 lata de creme de leite
cheiro verde

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Maisena com recheio de Frango e Palmito Ingredientes para a Massa: 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de amido de milho maisena, 4 colheres de margarina, 1 ovo, 1/2 xícara de leite, 1 pitada de sal, 1 colher de fermento em pó, Queijo ralado se quiser. Ingredientes para o Recheio: 1 peito de frango, 1 lata de milho verde, 1 vidro de palmito, 4 tomates picados, 1 lata de creme de leite, Cheiro verde e sal a gosto. Modo de Preparo: Amassar todos os ingredientes e colocar a massa para descansar na geladeira por 20 minutos, abrir a massa e forrar o fundo e as laterais da assadeira o resto da massa para decorar. Modo de Preparo para o Recheio: Após cozinhar e desfiar o frango tempere a gosto, misture todos os demais ingredientes e coloque na massa, cubra, decore e pincele com gema.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Maisena de Liquidificador

Ingredientes para a Massa

3 ovos
sal à gosto
1 xicara de cha de leite
1/2 xicara de cha de oleo
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes para o Recheio

300 gramas de muzzarela ralada
300 gramas de presunto ralado
1/2 xicara de azeitonas verdes em fatias
1/2 xicara de cha de salsinha
1 tomate cortado em cubos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Maisena Queijo e de Presunto de liquidificador (Internet/Claudia) Ingredientes da massa: 3 ovos, 1 xícara chá de leite, ½ xícara chá de óleo, 1 xícara chá de farinha de trigo, 1 colher sopa de maisena amido de milho, 1 colher sopa de fermento em pó, Sal a gosto. Bata no liquidificador todos os ingredientes até que fique homogêneo. Reserve. Ingredientes do recheio: 300g muçarela ralada ou picadinha, 300g presunto ralado ou picadinho, ½ xícara chá de azeitonas verdes sem caroço em fatias, ½ xícara chá de salsinha, 1 tomate médio sem semente, cortado em cubos. Em uma vasilha misture todos os ingredientes. Na minha preparação não coloquei sal. Se gostar de mais salgadinho, acrescente o sal. Reserve. Montagem: Em uma travessa untada com manteiga, derrame a metade da massa, depois o recheio e por último o restante da massa. Polvilhe orégano para dar mais sabor e aroma. E leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.  Rende 12 porções.

Fonte: Familia (Claudia).

 

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Ingredientes para a Massa

3 ovos
fermento em po
1 e 1/2 xicara de cha de leite
1/2 xicara de cha de margarina
1 colher de cha de sal
2 colheres de sopa de maisena
3 xicaras de cha de farinha de trigo

Ingredientes para o Recheio

3 colheres de sopa de oleo
sal à gosto
500 gramas de carne moida
200 gramas de qurijo muzzarela em cubos
1 cebola picada, alho
2 tomates picados
1 lata de molho de tomate
1 envelope de tempero para carnes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Maisena Bolognesa (Tia Tizinha) Ingredientes: 3 ovos, 1 e ½ xícara de chá de leite, ½ xícara de chá de margarina, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de maisena, 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar. Ingredientes para o Recheio: 3 colheres de sopa de óleo, 500g de carne moída, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, 2 tomates picados, 1 lata de molho de tomate, 1 envelope de tempero em só para carnes, Sal a gosto, 200g de queijo mussarela em cubos. Modo de Preparo: Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne, a cebola e o alho por 5 minutos, ou até secar a água. Adicione o tomate, o molho, o tempero, sal e cozinhe por 5 minutos. Desligue e deixe esfriar. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina e o sal até ficar hoogêneo. Transfira para uma tigela e misture  maisena, a farinha e o fermento com uma colher. Despeje metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada, distribua o recheio sobre a  massa, espalhe a mussarela por cima e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, praquecido por 25 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e sirva em pedaços; Rendimento: 8 porções. Tempo: 40 minutos.

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

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Ingredientes para a Torta

2 colheres de sopa de oleo
fermento em po
2 copos de leite
4 ovos
1 xicara de cha de maisena
2 copos de farinha de trigo
sal

 

Ingredientes para o Recheio

1 cebola picada, alho
1 fio de oleo de oliva
2 tomates picados
1 pimentao marelo picado
2 peitos de frango cozidos e desfiados
requeijao cremoso

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Frango com Requeijao de Liquidificador da Ana Maria com Maisena (Ana Maria) Ingredientes para o Recheio: 1 cebola picada, 2 dentes de alho espremidos, 1 fio de azeite de oliva, 2 tomates picados, 1 pimentão amarelo picado, 2 peitos de frango médios cozidos com temperos e desfiados, Requeijão cremoso. Ingredientes para a Massa: 2 colheres (sopa) de óleo, 2 copos de leite, 4 ovos, 1 xícara (chá) de amido de milho maisena, 2 copos de farinha de trigo, Sal, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Modo de Preparo para o Recheio: Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o pimentão e o tomate e refogue até formar um molho. Adicione o frango, ajuste os temperos e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Modo de Preparo para a Massa: Reserve o fermento e bata os demais ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos e adicionando os secos aos poucos, até ficar homogêneo. Junte o fermento e bata apenas para misturar. Despeje metade da massa em fôrma retangular média e espalhe o refogado de frango. Distribua colheradas de requeijão e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Fonte: Ana Maria.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Massa Podre

Ingredientes para a Massa

3 xicaras de farinha de trigo
1/2 colher de café de sal
1/2 xicara de margarina
1/2 xicara de oleo
1 gema
1/2 xicara de leite
1 colher de fermento em po

Ingredientes para o Recheio

2 peitos de frango cozidos e desfiados
2 cubos de caldo knorr de galinha ou sal à gosto
1 vidro de palmito picadinho
cheiro verde
1 copo de requeijao
1 cebola
1 caixinha de creme de leite
azeitonas picadas à gosto
2 tomates picadinhos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Massa Podre Ingredientes para a Massa: 3 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de margarina, 1/2 xícara de óleo, 1 gema, 1/2 xícara de leite, 1 colher de fermento em po royal, 1/2 colher de café de sal (ou sal à gosto). Amasse todos os ingredientes, forre uma forma de aro removível (fundo e laterais), com pouco mais de metade da massa e reserve. Ingredientes para o Recheio: 2 peitos de frango cozidos e desfiados, 1 vidro de palmito picadinho, 1 copo de requeijão, 1 caixinha de creme de leite, Azeitonas picadas à gosto, 2 tomates picadinhos, 2 cubos de caldo de galinha (ou sal à gosto), cheiro verde, 1 cebola. Refogue a cebola, adicione o frango desfiado, os tomates, o palmito e as azeitonas e deixe refogar um pouco. Adicione 2 cubinhos de caldo de galinha, ou coloque sal à gosto, e o cheiro verde. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão e mexa bem. Recheie a torta, e cubra com o restante da massa, decorando com tirinhas ou como quiser. Pode-se pincelar uma gema, eu particularmente não pincelo nada, deixo a torta ao natural. Asse em forno 180 graus pré aquecido, até dourar.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Massa de Vinho Branco

Ingredientes

100 ml de vinho branco
80 ml de oleo de oliva
300 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta com Massa de Vinho Branco, Pasta al Vino per Torte Salate Ingredientes para a Massa: 100 ml de vinho branco, 80 ml de oleo de oliva, 300 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal. Receita Original La pasta al vino per torte salate (è un’ottimo impasto per preparare quiche e torte salate. Somiglia molto, nel risultato, alla classica e più comune pasta brisè, con la differenza che quest’ultima è preparata con il burro, mentre la pasta al vino per torte salate è un semplice impasto a base di farina, olio extra vergine d’oliva e vino bianco. E’ quindi un impasto senza grassi animali e senza derivati del latte, adatto anche a chi segue un’alimentazione vegana. a chi è intollerante al lattosio o a chi soffre di colesterolo alto e cerca di evitare grassi di origine animale. La pasta al vino per torte salate ha una consistenza friabile e molto piacevole al palato.. non vi farà rimpiangere la pasta brisè e le vostre torte salate piaceranno a tutti! Tra l’altro, la pasta al vino per torte salate è facilissima da preparare e vi verrà in soccorso quando avete voglia di preparare velocemente una torta salata, ma -magari- avete finito i rotoli di brisè in frigo: si impasta in pochi minuti ed è subito pronta! In realtà, la ricetta originale richiede un breve riposo in frigorifero, ma se andate di fretta, potete tranquillamente ometterlo, il risultato è ugualmente garantito! Ma passiamo alla ricetta e vediamo come si prepara questa buonissima pasta al vino per torte salate!). Ingredienti : 100 g Vino Bianco, 80 g Olio Extravergine D’oliva, 300 g Farina Tipo 0 (oppure Farina 00), 1 pizzico Sale. Preparazione : Preparare la pasta al vino per torte salate è davvero semplicissimo. Potete utilizzare il Bimby, la planetaria, un mixer, ma per la sua facilità, potete anche impastare a mano, così non sporcherete nulla! In una ciotola mettete il vino bianco, possibilmente secco, e l’olio extra vergine d’oliva. Con una frusta emulsionate gli ingredienti per 1-2 minuti. Terminata questa operazione, aggiungete la farina tipo 0 (ma andrà benissimo anche la farina 00) ed un pizzico di sale e impastate il tutto, prima nella ciotola e poi, quando l’impasto si sarà compattato, proseguite su una spianatoia infarinata fino a che non otterrete un panetto. Inumidite un panno e avvolgetevi l’impasto. Fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti, poi procedete alle vostre preparazioni. Se avete fretta, potete omettere il riposo e stenderla subito. La pasta al vino per torte salate può essere anche preparata in anticipo e conservata in frigorifero per qualche giorno. In alternativa, potete anche congelarla, avvolta in una pellicola. Quando avrete intenzione di utilizzarla, scongelatela con un certo anticipo, trasferendo la vostra pasta al vino per torte salate dal freezer al frigorifero. Quanto alla cottura, si cuoce esattamente come la pasta brisè: si stende nella teglia ad uno spessore di 3-4 millimetri, si bucherella il fondo con una forchetta, si versa l’impasto e si cuoce in forno caldo, nel ripiano intermedio, a 180° per circa 30 minuti. Negli ultimi 5-10 minuti di cottura, vi consiglio di utilizzare solo la resistenza di sotto del vostro forno o di mettere la vostra torta salata sul ripiano inferiore del forno, in modo da far cuocere perfettamente anche il fondo, che in genere tende a rimanere più umido per via del ripieno. Provate questa fantastica pasta al vino per torte salate e fatemi sapere!

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Palmito 1

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Outra Receita Torta de Palmito (Hoje a receita é mais do que especial… Minha tia e madrinha faz a melhor torta de palmito do mundo inteirinho… Me passou o segredo há algum tempo, e juro que sai igualzinha! Pode substituir o palmito por frango, milho, alho-poró… Abra a geladeira e use a imaginação!) Dicas para a massa: Não mexa muito com as mãos. Elas aquecem a massa e ela não fica quebradiça, “podre”. Se não tiver rolo para abrir a massa, pode usar qualquer coisa cilíndrica. Copo, rolo de plástico filme, garrafa ou o próprio pote do palmito. Use um saco plástico limpo ou plástico filme para ajudar a abrir a massa… Coloque a massa entre um plástico e outro e abra; na hora de colocar na forma, use o plástico para transportar a massa. Só não esqueça de tirá-lo para colocar o recheio! A última e melhor dica: caso fiquem buracos na assadeira, não tem problema. Pegue pedacinhos da massa e remende!) Para a massa você vai precisar de: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 e 1/2 xícara de amido de milho maisena, 3/4 xícara de óleo, 1/2 xícara de leite, aproximadamente. Como preparar: Misture a farinha e o amido de milho maisena. Faça um buraco no meio e misture o óleo e metade do leite. Misture com uma colher de pau. Se necessário, coloque o restante do leite, até formar uma bola. Atenção: a massa não fica lisinha! Deixe descansar por 30 minutos. Você verá que escorre um pouco de óleo da massa. Ingredientes Para o recheio você vai precisar de: 1 vidro de palmito, 2 cebolas picadas, 1 colher de azeite ou óleo, 2 tomates picados, 1 xícara de leite, 2 colheres de sopa de amido de milho, Salsinha, Sal, Pimenta. Como preparar: Em uma panela, refogue a cebola no óleo até ficar transparente, adicione o tomate e refogue. Adicione o palmito e deixe por mais alguns minutos. Dilua o amido de milho no leite e misture com os ingredientes da panela. Deixe ferver, mexendo sempre. Assim que engrossar, finalize com a salsinha e ajuste o sal e a pimenta. Montagem: 1 gema, 1 colher de água. Com a ajuda de um plástico, abra metade da massa com um rolo. Coloque em uma forma, de preferência de fundo removível. Se não tiver, tudo bem, mas será bem difícil desenformar. Cubra o fundo e as laterais. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Misture a gema e a água e pincele por cima para ficar bem douradinha! Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa ficar dourada. Antes de servir, aguarde uns 5 minutos.

Outra Receita Torta de massa podre com Recheio de Palmito Ingredientes para a Massa: 3 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de margarina, 1/2 xícara de óleo, 1 gema, 1/2 xícara de leite, 1 colher de royal, 1/2 colher de café de sal (ou sal à gosto). Amasse todos os ingredientes, forre uma forma de aro removível (fundo e laterais), com pouco mais de metade da massa e reserve. Recheio: 2 peitos de frango cozidos e desfiados, 1 vidro de palmito picadinho, 1 copo de requeijão, 1 caixinha de creme de leite, Azeitonas picadas à gosto, 2 tomates picadinhos, 2 cubos de caldo de galinha (ou sal à gosto), cheiro verde, 1 cebola. Refogue a cebola, adicione o frango desfiado, os tomates, o palmito e as azeitonas e deixe refogar um pouco. Adicione 2 cubinhos de caldo de galinha, ou coloque sal à gosto, e o cheiro verde. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão e mexa bem. Recheie a torta, e cubra com o restante da massa, decorando com tirinhas ou como quiser. Pode-se pincelar uma gema, eu particularmente não pincelo nada, deixo a torta ao natural. Asse em forno 180 graus pré aquecido, até dourar.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Palmito com Massa de Guarana e Creme de Leite

Ingredientes para a Massa

500 gramas de farinha de trigo
guarana até dar o ponto
150 gramas de margarina
1 colher de sopa de açucar
sal à gosto
3 gemas
150 ml de creme de leite

 

Ingredientes para o Recheio

700 gramas de palmito picado
2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
2 tomates picados
250 ml de leite
1 lata de milho escorrida
sal
azeitona à gosto
pimenta do reino
alho e temperos à gosto
cheiro verde
1 cebola picada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Palmito com Guarana e Creme de Leite Cremosa (Internet/Eu) Ingredientes para a Massa: 500gr de farinha de trigo, 150 gr de margarina, 1 colher (sopa) de açúcar, sal à gosto, 3 gemas, 150 ml de creme de leite, Guaraná até dar o ponto. Ingredientes para o Recheio: 700 gr de palmito picado, 2 tomates picados, 1 lata de milho escorrida, Azeitona a gosto, Alho ou tempero de sua preferência, 1 cebola picada, 2 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo, 250 ml de leite, Azeite, Sal e pimenta do reino a gosto, Cheiro verde a gosto. Modo de Preparo para a Massa: Misture todos os ingredientes, exceto o guaraná. Vá acrescentando o guaraná aos poucos até ficar homogênea e dar o ponto de massa podre. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Divida a massa em duas partes (uma forrar a forma e a outra para fechar a torta).  Abra-a entre dois sacos plásticos, coloque na forma, acerte bem, acrescente o recheio e feche com a tampa, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a180°C até dourar, aproximadamente 35 minutos. Modo de Preparo para o Recheio: Refogue no azeite a cebola, o alho ou tempero, o tomate, o palmito, o milho, a azeitona, dissolva a farinha no leite, coloque no refogado e mexa até engrossar. Acerte o sal, coloque a pimenta e o cheio verde deixe esfriar.

Fonte: Internet.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Palmito com Massa de Iogurte

Ingredientes para a Massa

2 e 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
150 gramas de manteiga sem sal
180 gramas de iogurte natural
1 colher de cha de sal
1 gema de ovo para pincelar

 

Ingredientes para o Recheio

3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 cebola picada
3 colheres de sopa de salsinha
1 tomate sem sementes picado
3 colheres de sopa de cebolinha
280 gramas de palmito
sal, pimenta do reino
1 xicara de ervilhas
220 gramas de requeijao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Palmito com Massa de Iogurte (Internet/Eu) Ingredientes para o Recheio: 3 Colheres (sopa) de azeite, 1 Cebola picada, 1 Tomate sem sementes picado, 280g de palmito, 1 xícara de ervilhas, 220g de requeijão cremoso, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de salsinha, 3 colheres (sopa) cebolinha, Sal, Pimenta do reino. Ingredientes para a Massa:  2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 150g de manteiga sem sal, 180g de iogurte natural, 1 colher (chá) de sal , 1 gema de ovo (para pincelar). Modo de Preparo:  Comece preparando o recheio, já que este deve ser utilizado frio na montagem da torta. Aqueça em uma panela o azeite e refogue aa cebola até ficar transparente (não espere até dourar). Junte o tomate, mexendo sempre e quando observar um caldinho no fundo da panela, junte o palmito, as ervilhas, o sal e a pimenta. Acrescente o requeijão e a colher de farinha. Mexa até obter uma textura de creme. Desligue o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha. Experimente o sal e a pimenta. Transfira tudo para outro recipiente e deixe esfriar. Em outro recipiente coloque a farinha de trigo, a manteiga (pode usar margarina light), o sal e o iogurte. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Deixe descansar tampada (com um filme plástico) por 20 minutos. Polvilhe com farinha um saco de plástico aberto. Coloque metade da massa dentro e abra com um rolo próprio - a massa deve ficar bem fina. Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo removível. Distribua o recheio frio. Da mesma maneira, abra o restante da massa, corte tiras de aproximadamente 1 cm de largura e cubra a massa. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 20 minutos. 

Outra Receita Minha Receita Torta Cremosa de Palmito com Massa de Iogurte Ingredientes para a Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 150 g de manteiga ou margarina, 1 gema, 1 pote de iogurte natural, 1 colher (chá) sal, 1 gema para pincelar. Ingredientes para o Recheio: 3 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada, 1 tomate picado, 1 vidro grande de palmito, 1/2 xícara (chá) de azeitonas, 1 lata de ervilha, 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha, 1 pote de requeijão cremoso, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, Sal e pimenta a gosto. Modo de Preparo para o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o tomate picado e frite. Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos. Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha. Cozinhe por mais alguns minutos. Coloque em um recipiente e reserve. Modo de Preparo para a Massa: Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina, o sal, a gema e o iogurte. Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto). Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano. A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo. Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso. Empregue o recheio frio. Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com a gema. Leve ao forno pré - aquecido (180ºc) por 20 minutos. Informações Adicionais Dica: substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Palmito com Massa de Maionese

Ingredientes para o recheio

4 colheres de sopa de oleo de oliva
herbes de provence
1 cebola pequena picada
500 gramas de palmito picado
alho
1/2 cubo de caldo knorr de legumes dissolvido em 1/2 xicara de agua da conserva de palmito aquecida
pimenta do reino
2 colheres de sopa de molho de tomates
salsinha
1/2 xicara de cha de azeitonas verdes picadas
cebolinha
1/2 xicara de cha de ervilhas
sal
150 gramas de requeijao cremoso

 

Ingredientes para a massa

2 xicaras de cha cheias de farinha de trigo
250 gramas de maionese
1 gema + 1 colher de sopa de oleo de oliva e sal para pincelar

 

Ingredientes para a farofa

2 colheres de sopa de manteiga gelada
1 xicara de cha de farinha de rosca
2 colheres de sopa de queijo parmesao ralado
1 colher de sopa de herbes de provence
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Massa de Maionese com Recheio de Palmito Ingredientes Para o creme de palmito: 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho amassados, 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada, 1 colher (chá) das seguintes ervas picadas: coentro, alecrim, sálvia, salsinha e cebolinha, 500 g de palmito picado, 1/2 tablete de caldo de legumes e, 1/2 tablete de caldo de galinha dissolvidos em, 1/2 xícara (chá) de água da conserva do palmito aquecida, 2 colheres (sopa) de molho de tomate pronto, 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas, 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas, 150 g de requeijão cremoso, Sal temperado a gosto. Ingredientes Para a massa: 2 xícaras (chá - cheias) de farinha de trigo, 250 g de maionese. Ingredientes Para a farofa - para polvilhar sobre a torta: 2 colheres (sopa) de manteiga gelada e pedaços pequenos, 1 xícara (chá) de farinha de rosca, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino, 1 colher (sopa) de ervas picadas (tomilho, alecrim, salsinha) Sal temperado a gosto. Ingredientes Para a montagem: Massa Recheio de palmito, 1 gema para pincelar misturada com 1 colher (chá de azeite de oliva) e 1 colher (chá) de sal, Farofa para polvilhar. Modo de Preparo: Para o creme de palmito. Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, junte a pimenta e as ervas. Coloque o palmito, a água da conserva e os tabletes dissolvidos e misture. Adicione o molho de tomates e as azeitonas.Deixe cozinhar até o palmito ficar macio (por 10 min mais ou menos). Misture as ervilhas e o requeijão cremoso. Acerte o sal e reserve para rechear. Enquanto isso, prepare a massa. Modo de Preparo Para a massa Misture os ingredientes e sove (fica uma massa mole e homogênea). Modo de Preparo Para a farofa - para polvilhar sobre a torta: Faça uma farofa com a manteiga e a farinha de rosca. Depois, misture o queijo, as ervas e o sal. Instrucoes Para a montagem: Para uma forma de 18 cm x 18 cm, coloque metade da massa na forma e abra com as mãos. Despeje o recheio. A outra metade, coloque dentro de um plástico e abra com o rolo. Cubra a torta e decore com as sobras. Pincele a gema, polvilhe a farofa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 40 min. Espere esfriar um pouco para desenformar. Se preferir, faça em forminhas individuais (tipo empada) de 7 cm de diâmetro. Faça 8 bolinhas com a massa, divida cada bolinha em duas partes (sendo a maior para forrar a forminha e a menor para cobrir a tortinha).Coloque a bolinha de massa maior dentro da forminha. Abra com os dedos, coloque o recheio, cubra com a massa da bolinha menor (aberta num plástico com rolo pequeno), decore a gosto, pincele a gema, polvilhe a farofa e leve ao forno pré-aquecido por 25 min mais ou menos. Espere esfriar um pouco para desenformar.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Palmito de Liquidificador com Massa de Maisena

Ingredientes para a Massa

3 ovos
1 e 1/2 xicaras de leite
1/2 xicara de oleo
1 xicara de parmesao
1 e 1/2 xicaras de farinha de trigo
1/2 xicara de maisena
1 colher de fermento em po

 

Ingredientes para o Recheio

4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de extrato de tomate
1/3 de xicara de pimentao amarelo
1 colher de cha de sal
1/2 xicara de cebola picada
1/2 colher de cha de pimenta
alho
1 xicara de requeijao
1/4 xicara de azeitonas
2 colheres de sopa de salsinha
300 gramas de palmitos em rodelas
1 xicara de muzzarela ralada
1 xicara de tomate picado
1/2 xicara de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Palmito de Liquidificador (Youtube/Eu) Ingredientes para a Massa: 3 ovos, ½ xícara de óleo, 1 xícara de queijo parmesão ralado, 1 e ½ xícaras de farinha de trigo, ½ xícara de amido de milho, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 e ½ xícaras de leite. Ingredientes para o Recheio: 4 colheres de sopa de azeite, 1/3 xícara de pimentão amarelo, ½ xícara de cebola picada, 2 alhos picados, ¼ xícara de Azeitona Bonduelle Fatiada, 300g de Palmito Bonduelle Inteiro (metade picado e metade cortado em rodelas), 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta, 1 xícara de requeijão, 2 colheres de sopa de salsinha, 1 xícara de muçarela ralada, 1 xícara de tomate picado em cubinhos, ½ xícara de queijo parmesão ralado. Modo de preparo: Preaqueça o forno 180ºC. Em uma panela, coloque o azeite, cebola, pimentão picado, e mexa até que a cebola fique translúcida. Em seguida, adicione o alho, o Palmito Bonduelle picado, a Azeitona Bonduelle fatiada e o extrato de tomate. Adicione o requeijão, o palmito em rodelas, a salsinha picada, o sal, a pimenta e mexa delicadamente. Reserve. Em um liquidificador coloque os ovos, leite, óleo, parmesão, farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó. Bata por alguns minutos até ficar bem homogêneo. Em uma travessa untada, despeje metade da massa. Cubra com o recheio de palmito. Salpique o tomate, muçarela e cubra com a outra metade da massa. Salpique parmesão sobre a massa e leve ao forno por 45 minutos. Aproveite!

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pao Bruschetta

Ingredientes

2 paes franceses ou 1 baguette
1 ovo
1 gomo de calabresa
4 colheres de sopa de leite
1/2 cebola pequena
sal
1/2 lata de tomate picado
pimenta do reno
1 colher de café de orégano
100 gramas de queijo muzzarela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pao Bruschetta Ingredientes: 2 pães salgados ou 1 baguette (francês, pão de sal, etc) cortados em fatias não muito finas; 1 gomo de calabresa defumada picado em cubinhos; 1/2 cebola pequena picada em cubos; 1/2 lata de tomate pelado picado (ou 1 xícara de molho de tomate que você pode acrescentar 1 tomate picado em cubos); 1 colher (café) de orégano; 100g de queijo muçarela; 1 ovo; 4 colheres (sopa) de leite; Sal, pimenta do reino e azeite à gosto. Misture a calabresa (crua) com a cebola. Tempere com um fio de azeite, sal, pimenta e orégano. Reserve. Unte um refratário com azeite e forre com as fatias de pão. Espalhe por cima o tomate pelado picado (ou o molho) em seguida junte a mistura de calabresa e cebola que estava reservada. Bata o ovo como se fosse fazer uma omelete. Junte o leite, uma pitada de sal e misture bem. Espalhe essa mistura por cima de tudo. Ela vai descer e penetrar no pão. Cubra com as fatias de queijo, coloque um pouquinho de orégano por cima e leve ao forno preaquecido em 200º por mais ou menos 15 a 20 minutos. Fique de olho, se começar a dourar você desliga. O líquido faz o pão inchar e virar uma massa uniforme, fofa e úmida, nem parece que é pão.

 

 
Torta Bruschetta
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pao de Forma Cachorro Quente

Ingredientes

1 e 1/2 pacotes de pão de forma sem casca
1 colher (sopa) de orégano
1 pacote de salsicha
1 copo (requeijão) de maionese
1 xícara de azeitona
1 copo requeijão
2 latas de molho de tomate
1 xícara de uva sem semente (opcional)
1 cebola ralada
1 caixa de creme de leite
2 dentes de alho picado
batata palha para decorar
queijo mussarela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pao de Forma Cachorro Quente Ingredientes: 1 e 1/2 pacotes de pão de forma sem casca, 1 pacote de salsicha, 1 xícara de azeitona, 2 latas de tarantela molho de tomates, 1 cebola ralada, 2 dentes de alho picado, 1 colher (sopa) de orégano, 1 copo (requeijão) de maionese, 1 copo requeijão, 1 xícara de uva sem semente (opcional), 1 caixa de creme de leite, batata palha para decorar, queijo mussarela a gosto. Modo de Preparo: Fazer molho do cachorro quente normalmente. Depois de pronto desligue e acrescente creme de leite e as uvas (lembrando que as uvas são opcionais). Misture maionese com requeijão e passe no pão de forma. Arrume uma camada de pão no pirex, coloque o molho de cachorro quente e o queijo, outra camada de pão, molho de cahorro quente e queijo. A última camada tem que ser molho e queijo. Leva ao forno até derreter o queijo. Tirar do forno, colocar batata palha por cima e servir. Pode servir acompanhado de uma boa salada.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pao de Forma Italiana Rabanada com Farinha de Rosca

Ingredientes

350 ml de leite
1 pacote de pao de forma sem casca
4 ovos inteiros
sal
12 fatias de queijo tipo cheedar (fatias bem finas)
pimenta do reino
150 gramas de queijo tipo lerdermer ou 1 mozzarela redonda grande ou requeijoao
farinha de rosca
5 tomates (ou ½ lata de pomodori pelati cortados em pedacinhos)
manteiga em lascas
200 gramas de presunto em fatias
manteiga para untar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pao de Forma Italiana tipo Rabanada com Farinha de Rosca, Torta di Pancarrè (Interenet/Eu) Ingredientes: 350 ml de leite, 4 ovos inteiros, 12 fatias de queijo tipo cheedar (fatias bem finas), 150 gramas de queijo tipo lerdermer ou 1 mozzarela redonda grande ou requeijoao – fromage à tartiner, 5 tomates (ou ½ lata de pomodori pelati cortados em pedacinhos), 200 gramas de presunto em fatias, 1 pacote de pao de forma sem casca, sal, pimenta do reino, farinha de rosca, manteiga em lascas, manteiga para untar. Modo de Preparo: Numa tigela misture os ovos ligeiramente batidos e o leite temperando com sal e pimenta do reino. Unte com bastante manteiga uma travessa retangular grande refrataria. Passe rapidamente as fatias de pao nessa mistura. Disponha as fatias formando uma camada. Cubra com 4 fatias de cheedar, presunto, queijo lerderemer ou mozzarela ou requeijao e pedacinhos espalhados de tomates aqui e la. Faça outra camada de pao embebido rapidamente na mistura liquida. Colocar novamente o recheio e continuar fazendo mais 2 camadas finalizando com uma camada de pao. Derramar o restante do liquido, salpicar farinha de rosca em toda a superfície, colocar lasquinhas de manteiga e deixar repouar 10 minutos. Levar então ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 minutos. Retirar do forno e esperar mais 10 minutos antes de servir. (Receita Original Torta di Pancarrè (Ed eccomi a fare la torta di pancarrè una ricetta tormentone che impazza da un pò su internet già da parecchio vedevo questa ricetta in vari gusti un pò ovunque e non mi ero fatta mai tentare,poi ultimamente in parecchie me l’avete chiesta e così l’ho preparata anch’io come ripieno ho messo tutto quello che avevo in frigo e se ero scettica mi sono dovuta ricredere..E’ buonissima un ottimo piatto unico molto ricco e sostanzioso,sfizioso e saporito..Bhè se non l’avete ancora provata vi consiglio di farla,ne vale davvero la pena.). Ingredienti: 350 ml latte, 4 uova, 12  sottilette, 150 g scamorza a fette sottili, 5 pomodori tipo san marzano (oppure a piacere o pelati), 200 g prosciutto cotto a fette o a dadini (io avevo solo i dadini in casa), Pancarrè (io ho usato 2 pacchi di pane per tramezzino), sale, pepe (facoltativo), pangrattato q.b., burro q.b. Tagliare i pomodori a pezzettini e tenerli da parte. Sbattere le uova con a sale e pepe e unire il latte poco alla volta girando con una frusta. Imburrare abbondantemente uno stampo rettangolare 25 x 20 circa. Passare le fette di pane velocemente nel composto di latte e uova e disporle sotto lo stampo. Ricoprire con 4 sottilette, prosciutto, scamorza e pomodori sparsi qua e là. Mettere un altro strato di pane bagnato velocemente nel composto col latte,poi di nuovo il ripieno e il pane. Continuare così per un altro strato ancora e finite con il pane. Versare il composto avanzato di latte e uova sulle ultime fette di pane e spolverizzare di pangrattato,mettere qualche piccolo ciuffetto di burro e lasciare riposare 10 minuti. Infornare nel forno caldo a 170° per circa 35 minuti,la superficie deve essere bella dorata. Togliere dal forno e lasciare riposare 10 minuti. La torta di pancarrè è pronta per essere servita..Buon appetito!!).

Fonte: Internet.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pao de Forma Italiana Souflé de Queijo

Ingredientes

1 pacote de pao de forma sem casca
300 ml de leite
3 colheres de queijo parmesao ralado
2 ovos inteiros
1 pitada de sal
1 pacote de cheedar em fatias fnas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pao de Forma Italiana Soufle de Queijo, Souffle al Formaggio (Internet/Eu) Ingredientes: 1 pacote de pao de forma sem casca, 300 ml de leite, 3 colheres de queijo parmesao ralado, 2 ovos inteiros, 1 pitada de sal, 1 pacote de cheedar em fatias fnas. Modo de Preparo: (Fazer em uma forma retangular pequena do tamanho de uma fatia e pao e ir sobrepondo intercalando com o cheedar e acabando com uma de pao.). Num refratário untado com manteiga faça uma camada de pao, cubra com uma camada de cheedar e continuar até chegar a 3 dedos da borda. Numa tigela misturar os ovos, o leite, o queijo parmesão e o sal. Derramar este composto no refratário e deixar repousar para absorver. Levar ao forno pré-aquecido à 200°C por 10 a 15 minutos até ele inchar.  Servir quente enquanto esta inchado tipo soufle. Receita Original souffle al formaggio velocissimo (si prepara in pochissimi minuti…E’ unaricetta geniale ed economica con un ingrediente “segreto” inaspettato!scoprite quale…Mia mamma è davvero una bravissima cuoca ma soprattutto è bravissima a creare ricette spettacolari e scenografiche con poche mosse e soprattutto pochi soldi…questa in assoluto vince il primo premio della genialità…mi ricordo che quando ero piccola un’amica di mia sorella veniva a casa nostra spessissimo e se lo faceva sempre preparare decantando a tutti le doti di questo piatto…quando le ha svelato il segreto dei suoi ingredienti non voleva crederci!!!Rimarranno stupiti tutti!!! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 3 minuti. Cottura: 10/15 minuti. Porzioni: 4/6 persone. Costo: Molto Basso. Ingredienti : 1 Pacco Di Pancarrè, 300 ml Latte, 1 Pacchetto Di Sottilette, 3 cucchiai Parmigiano Reggiano, 2 Uova, 1 pizzico Sale. Preparazione: Tagliate con uno stampo le fette di pane da tramezzini o se usate il pancarrè togliete i bordi scuri. Iniziate a comporre il souffle mettendo uno strato di pancarrè con le fette molto vicine una all’altra. Fate uno strato di sottilette anch’esse molto fitte e vicine una all’altra e continuate ad alternare strati di pancarrè e sottilette fino ad arrivare a tre dita dal bordo della pirofila. Mettete in una ciotola il latte, le uova, il parmigiano e il pizzico di sale e sbatteteli con la forchetta poi versate il composto nella pirofila con pane e sottilette. Se avete tempo lasciate riposare in modo che scenda il composto se invece come me non ne avete mai bucherellate con uno stecchino in modo che il composto scenda sul fondo e bagni tutto il pane. Infornate il souffle al formaggio velocissimo in forno preriscaldato a 200° per 10/15 minuti circa fino a che vedrete che si sarà molto gonfiato. Varianti: Potete aggiungere prosciutto cotto o mortadella. Potete fare il souffle con pancarrè o con pane da tramezzini. Potete riutilizzare i bordi del pancarrè mettendoli in forno per 10 minuti con olio, sale e rosmarino e mangiarli come aperitivo. Potete farli anche in cocotte monoporzione. Vi consiglio di mangiarlo immediatamente perchè in fretta si prepara ma in fretta come tutti i souffle si sgonfia.

Fonte: Internet/Eu.

 

Outra Receita Minha Receita Soufle de Queijo com Pao de Forma (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 4 fatias de pao de forma sem casca, 4 fatias de queijo tipo cheedar, 1 ovo, 150ml de letite, 1 colher de queijo parmesao ralado, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Em uma forma quadrada coloque uma fatia de queijo e depois uma de pao, acabando com uma de pao. Misture o ovo com o leite, uma pitada de noz moscada e o queijo ralado e regue tudo. Faça furinhos com um palito para permitir que o leite desça para as outras camadas. Apertar um pouquinho compactando e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até que ele inche e forme uma casquinha marrom em cima. Levar rapidamente aà mesa antes que ele murche.  (Receita Original) Souffle al Formaggio 3 minuti Ingredienti: 4 fette pane tramezzini, 4 sottilette, 1 uovo, 150 ml latte, 1 cucchiaio parmigiano grattugiato, 1 pizzico sale. Procedimento per il souffle: Tagliate con uno stampo le fette di pane da tramezzini e Mettetele in una pirofila con i bordi dritti e alti. Fate uno strato con le sottilette e continuate alternando pane e sottilette fino ad arrivare a mezzo cm dal bordo e terminando con il pane. Sbattete l’uovo, il latte, parmigiano, sale e se volete noce moscata con una frusta a mano e rovesciate tutto nella ciotola insieme a pane e sottilette. Bucherellate il pane con uno stuzzicandenti lungo da spiedini in modo da far scendere il composto anche in basso. Poi schiacciate un po’ con le mani e infornate a 180° fino a che non gonfia e si forma una crosticina marrone sopra. Portare in tavola caldissimo e dentro la sua ciotola, si sgonfia in fretta.). (Observaçao Pessoal: se quiser fazer uma porçao maior para uma forminha retangular dobre a quantidade dos ingredientes. Esta receita é em um refratario retangular pequeno do tamanho de um pao de forma cada camada.).

Outra Receita Minha Receita Sufle de Queijo com Pao de Forma, Souffle al Formaggio 3 minuti Ingredienti per un souffle come in foto…per farne uno grande raddoppiate o triplicate le dosi: 2 fette pane tramezzini, 4 sottilette, 1 uovo, 150 ml latte, 1 cucchiaio parmigiano grattugiato, 1 pizzico sale. Procedimento per il souffle: Tagliate con uno stampo le fette di pane da tramezzini e Mettetele in una pirofila con i bordi dritti e alti. Fate uno strato con le sottilette e continuate alternando pane e sottilette fino ad arrivare a mezzo cm dal bordo e terminando con il pane. Sbattete l’uovo, il latte, parmigiano, sale e se volete noce moscata con una frusta a mano e rovesciate tutto nella ciotola insieme a pane e sottilette. Bucherellate il pane con uno stuzzicandenti lungo da spiedini in modo da far scendere il composto anche in basso. Poi schiacciate un po’ con le mani e infornate a 180° fino a che non gonfia e si forma una crosticina marrone sopra. Portare in tavola caldissimo e dentro la sua ciotola, si sgonfia in fretta. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 3 minuti. Tempo di cottura: 10/15 minuti circa. Consigli: se volete potete aggiungere cubetti di prosciutto cotto e fare anche dei mini soufflè per ogni commensale. Se usate il pancarre non buttate I bordi, potete metterli in forno spruzzati di olio sale e origano come aperitivo.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pure e Bacon com Massa Folhada

Ingredientes

2 massas folhadas prontas
80 gramas de queijo em cubinhos
100 gramas de allumettes de bacon
3 batatas grandes cozidas
200 gramas de champignons em conserva fatiados
alho ou cebola
50 gramas de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pure, Bacon e Champignons com Massa Folhada Pronta, Torta Montanara (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 massas folhadas prontas, 100 gramas de allumettes de bacon, 3 batatas grandes cozidas e espremidas, 200 gramas de champignons em fatias de conserva, alho ou cebola, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 80 gramas de queijo cortado em cubinhos. Receita Original: Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda, 100 g di speck in stick, 3 patate grandi, 200 g di funghi misti, 50 g di parmigiano grattugato, 80 g di provola tagliata a cubetti, olio extravergine di olive, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1uova, q.b. di sale. Procedimento: per prima cosa, lessate le patate in abbondante acqua salata. Poi prendete i funghi, puliteli e tagliateli a fette, quindi fateli soffriggere con l’aglio, l’olio in una padella per circa cinque minuti; poi salate e aggiungete il prezzemolo tritato e fate raffreddare. Nel frattempo in una ciotola capiente schiacciate le patate e conditele con il sale, il parmigiano grattugiato, aggiungete l’uovo, lo speck e i funghi quindi e mescolate bene il tutto. Ora srotolate l primo disco di pasta sfoglia sopra una tortiera da cm 28 quindi farcitela con l’impasto preparato, in fine unite la scamorza, poi copritela con l’altro disco di sfoglia rimasta, sigillate bene i bordi e spennellatela con un’uovo sbattuto. In seguito con uno stecchino fate tanti piccoli forellini, dopodiché infornate la vostra torta montanara a 180°C per 30 minuti, poi lasciate intiepidire prima di servirla tagliata a fette. E’ consigliabile consumare la torta montanara lo stesso giorno. In alternativa si può congelare e scaldare in forno prima di servire. (Observaça Pessoal: Quando colocar a massa para cobrir faça furinhos nela com um garfo antes de levar ao forno. Parece otimo.).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Queijo de Cabra Crottin e Batatas

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
noz moscada
2 crottin de chèvre
3 batatas cozidas
200 ml de creme de leite
sal
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tarte de Chèvre da Caroline, Torta de Queijo de Cabra (Crottin de Chèvre) (Caroline) Ingredientes: 1 massa folhada brisée pronta, 2 crottin de chèvre, 3 batatas cozidas (com casca em agua salgada, depois descascadas e cortadas em rodelas), 1 caixinha de 200 ml de creme de leite, sal, pimenta do reino e noz moscada. Modo de Preparo: Abra a massa pronta em uma forma redonda guardando o papel de proteção embaixo. Coloque uma camada de queijo de cabra, por cima uma camada de batatas, depois outra camada de queijo de cabra, coloque então o creme de leite e salpique noz moscada e pimenta do reino. (Observaçao Pessoal: Eu misturaria com o creme de leite uma pitada de sal, a noz moscada e 1 pitada de pimenta poivre gris e colocaria o creme ja temperado por cima.). Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos.

Fonte: Amigos (Caroline).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Sardinha

Ingredientes para a Massa

3 ovos
1 colher de margarina
1 copo de farinha de trigo
1 colher de café de sal
1 copo de maisena
3 colheres de cha de açucar
1 envelope de quejo parmesao ralado
1 colher de fermento em po
1 copo de leite
1/2 copo de oleo

Ingredientes para o Recheio

2 latas de sardinha
1 lata de seleta de legumes
1 tomate
1/2 cebola picada
alho
cheiro verde

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Sardinha Ingredientes para a Massa: 3 ovos, 1 copo de requeijão de farinha de trigo, 1 copo americano de maisena, 1 envelope de queijo parmesão ralado, 1 copo de requeijão de leite, 1/2 copo americano de óleo, 1 colher de margarina, 1 colher de café de sal, 3 colheres de chá de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó. Ingredientes para o Recheio: 2 latas pequenas de sardinha ao óleo, 1 lata de seleta de legumes, 1 tomate, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho amassado, Cheiro verde picadinho. Modo de Preparo: Primeiro prepare o recheio. Limpe e amasse as sardinhas descartando o óleo. Coloque em uma vasilha e misture com todos os outros ingredientes do recheio. Não precisa refogar. Reserve. Depois prepare a massa. Bata tudo no liquidificador, coloque por último o fermento e bata um pouquinho. Coloque a metade desta massa em uma forma média retangular, untada e enfarinhada. Distribua o recheio uniformemente sobre a camada de massa e complete com o restante da massa por cima. Asse em forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar douradinha. Informações Adicionais Dica: O recheio sem refogar fica mais gostoso e a torta durará mais tempo. O queijo parmesão na massa depois de assada, deixa o recheio levemente cremoso.

Outra Receita Torta de Sardinha Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 3 tomates picados, ½ xícara de passata de tomate, 2 latas de sardinha sem óleo, Sal, Pimenta do reino, ¼ de maço de salsinha picada, 3 pães franceses em cubos, 1 xícara de requeijão cremoso, 1 xícara de muçarela ralada. Modo de Preparo: Aquecer uma panela, regar com azeite e refogar a cebola. Juntar o alho e o tomate picado e refogar por mais 2 minutos. Adicionar a passata de tomate e as sardinhas, temperar com sal e pimenta do reino e deixar cozinhar por 3 minutos. Acrescentar a salsinha, retirar do fogo e reservar. Dispor os pães em um refratário untado com manteiga, adicionar colheradas de requeijão cremoso, cobrir com metade do queijo muçarela, com o molho de sardinha e com o restante do queijo muçarela ralado. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

Outra Receita Torta Cremosa de Sardinha de Liquidificador (massa de batata) Ingredientes para o  Recheio: 1 cebola ralada, 2 tomates picados, 2 c. de sopa de azeite, sal, pimenta do reino, 3 latas de sardinha, 1 xíc. de azeitonas verdes, 1 lata de milho, 1 xíc. de azeitonas verdes, 1 pote de requeijão, 2 c. de sopa de salsinha picada. Ingredientes para a Massa: 5 ovos, 2 xíc. de leite (temperatura ambiente), 1 xíc. de óleo, 2 c. de sopa de manteiga, 2 batatas grandes cozidas (devem estar frias), 2 c. de sopa de parmesão ralado, 2 xíc. de farinha de trigo, 1 c. de s. de fermento em pó. Modo de Preparo: Recheio: Em uma tigela, misture o azeite, cebola e tomate. Tempere com sal e pimenta do reino. Leve ao micro-ondas por 5 minutos. Ps: Se preferir pode refogar no fogão. Aqueça o azeite, refogue a cebola até ficar transparente e coloque os tomates. Deixe em fogo baixo por uns 2 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente as sardinhas (eu sempre limpo, tiro escamas, barrigada mas vai de gosto), e o restante dos ingredientes do recheio. Deixe amornar (quase frio). Modo de Preparo para a Massa: Em um liquidificador, bata: Os ovos, leite, óleo, manteiga, batatas. Coloque em uma tigela e acrescente o parmesão (reserve um pouquinho para polvilhar no final), a farinha, sal e o fermento. Mexa delicadamente. Montagem: Em uma refratário ou forma untada (usei de 22 x 32 x 7 cm) e enfarinhada, coloque metade da massa, o recheio e por cima o restante da massa. Polvilhe com parmesão e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos (aproximadamente >> faça o teste do palito). Divinamente fácil e saborosa.

Outra Receita Pizza Folhada de Sardinha Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 lata de tomate pelado, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 3 latas de sardinha, ¼ maço de salsinha picada, Sal, Pimenta, 600g de massa folhada laminada, 1 colher de sopa de manteiga derretida. Modo de Preparo: Aquecer uma frigideira, regar com azeite e refogar a cebola picada até dourar. Adicionar o alho e deixar refogando até liberar o aroma. Adicionar os tomates pelados e o extrato de tomate. Cozinhar em fogo baixo até que o tomate se desmanche. Adicionar as sardinhas, temperar com sal e pimenta, desligar o fogo e juntar a salsinha. Reservar. Dispor uma folha de massa em uma forma, pincelar com manteiga, sobrepor a outra massa e fazer pequenos furos com o garfo. Colocar o recheio sobre a massa, preservando uma borda de, aproximadamente, 1,5 cm. Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que a massa esteja bem dourada.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Sardinha e Maisena Corsica

Ingredientes

3 ovos inteiros
sal à gosto
1 xicara de cha de leite
1/2 xicara de cha de oleo
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de maisena
1/2 colher de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Maisena de Sardinha, Torta de Sardinha de Liquidificador ou Fouet (Claudia) Ingredientes da massa: 3 ovos inteiros, 1 xícara chá de leite, ½ xícara chá de óleo, 1 xícara chá de farinha de trigo, 1 colher sopa cheia de maisena amido de milho, 1/2 colher sopa de fermento em pó (1/2 saquinho), sal a gosto. Bata no liquidificador ou fouet todos os ingredientes até que fique homogêneo. Reserve. Ingredientes do recheio: 1 lata de sardinha 140 gramas (escorrer o oleo), 1 cebola crua média picada, salsinha em pó, poivre,  sal, 1 lata de 200g  de macedoine de legumes,  1 tomate com semente picado em cubos. Em uma vasilha misture todos os ingredientes. Reserve. Montagem: Em uma travessa redonda de torta untada com oleo e farinha, derrame a metade da massa, depois o recheio e por último o restante da massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos até dourar.  Rende 12 porções. (Observaçao Pessoal : usei uma xícara de chá de 250ml. Coloque pouco fermento para nao crescer demais.). Rende 1 forma redonda. A totra fica bonita. Varie o recheio se desejar! Testado e Aprovado! 

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Torta Deliciosa de Sardinha com Maisena Ingredientes para a Massa: 3 ovos, 1 copo de requeijão de farinha de trigo, 1 copo americano de maisena, 1 envelope de queijo parmesão ralado, 1 copo de requeijão de leite, 1/2 copo americano de óleo, 1 colher de margarina, 1 colher de café de sal, 3 colheres de chá de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó. Ingredientes para o Recheio: 2 latas pequenas de sardinha ao óleo, 1 lata de seleta de legumes, 1 tomate, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho amassado, Cheiro verde picadinho. Modo de Preparo: Primeiro prepare o recheio. Limpe e amasse as sardinhas descartando o óleo. Coloque em uma vasilha e misture com todos os outros ingredientes do recheio. Não precisa refogar. Reserve. Depois prepare a massa. Bata tudo no liquidificador, coloque por último o fermento e bata um pouquinho. Coloque a metade desta massa em uma forma média retangular, untada e enfarinhada. Distribua o recheio uniformemente sobre a camada de massa e complete com o restante da massa por cima. Asse em forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar douradinha. Informações Adicionais Dica: O recheio sem refogar fica mais gostoso e a torta durará mais tempo. O queijo parmesão na massa depois de assada, deixa o recheio levemente cremoso.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Tomate e Muzzarela com Massa Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta
sal
4 tomates grandes em rodelas
oleo de oliva
1 mozzarela de búfala redoda grande
thym
basilico
queijo gruyère ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Tomate e Muzzarela com Massa Folhada Pronta (Embalagem/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta, mostarda, 4 tomates grandes em rodelas, 1 mozzarela de búfala redoda grande, sal, thym e basilico, queijo gruyère ralado (ou ementhal ralado), óleo de oliva. Modo de Preparo: Abrir a massa em uma forma redonda conservando o papel de proteção embaixo.  Passar uma camada de fina de mostarda na massa. Dispor as rodelas de tomate e a mozzarela cortada em fatias. Temperar com sal, thym e basilico e salpicar o queijo ralado. Regar com um fio de óleo de oliva e levar ao forno a 180°C por 36 minutos.

Fonte: Embalagem/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Raclete com Massa Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta
300 gramas de queijo de raclete em fatias
200 gramas de presunto cru em fatias
200 gramas de copa em fatias
2 salsichas cozidas cortadas em rodelas
200 gramas de batatas cozidas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Raclete com Massa Folhada Pronta (Laurent Tf1/Eu) Ingredientes : 1 massa folhada pronta, 300 gramas de queijo para raclete em fatias (retirar as bordas duras), 200 gramas de presunto cru em fatias 200 gramas de salsichas cozidas cortadas em rodelas, 200 gramas de copa em fatias, 200 gramas de batatas cozidas e depois descascadas e cortadas em rodelas. Modo de Preparo: Coloque a massa em uma forma guardando o papel de proteção. Distribua as fatias de queijo em toda a superfície. Cubra com rodelas de batata e de salsicha e salpique os frios picadinhos em cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Servir acompanhando de uma salada. (Receita Original: Ma recette de tarte à la raclette Ingrédients (pour 4 pers.) :  4 disques de 20 cm de pâte feuilletée,  300 g de raclette coupée en fines tranches, 200 g de jambon cru de Savoie coupé en fines tranches, 200 g de saucisses diots natures, 200 g de viande des grisons coupée en fines tranches, 200 g de pommes de terre cuites. La recette : Coupez les diots et les pommes de terre en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur. Coupez le jambon et la viande des grisons en larges bandes. Répartissez les tranches de fromage, la charcuterie et les pommes de terre sur les disques de pâte en vous arrêtant 1 à 2 cm du bord et enfournez 25 minutes les tartes dans le bas d’un four préchauffé à 180°C. Dégustez-les chaudes, accompagnées d’une salade verte.).

Fonte: Laurent Tf1.

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Outra Receita Minha Receita Torta de Massa podre com Recheio de Frango Ingredientes para a Massa: 3 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de margarina, 1/2 xícara de óleo, 1 gema, 1/2 xícara de leite, 1 colher de royal, 1/2 colher de café de sal (ou sal à gosto). Amasse todos os ingredientes, forre uma forma de aro removível (fundo e laterais), com pouco mais de metade da massa e reserve. Ingredientes para o Recheio: 2 peitos de frango cozidos e desfiados, 1 vidro de palmito picadinho, 1 copo de requeijão, 1 caixinha de creme de leite, Azeitonas picadas à gosto, 2 tomates picadinhos, 2 cubos de caldo de galinha (ou sal à gosto), cheiro verde, 1 cebola. Refogue a cebola, adicione o frango desfiado, os tomates, o palmito e as azeitonas e deixe refogar um pouco. Adicione 2 cubinhos de caldo de galinha, ou coloque sal à gosto, e o cheiro verde. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão e mexa bem. Recheie a torta, e cubra com o restante da massa, decorando com tirinhas ou como quiser. Pode-se pincelar uma gema, eu particularmente não pincelo nada, deixo a torta ao natural. Asse em forno 180 graus pré aquecido, até dourar.

Outra Receita Empadao Levissimo Ingredientes para a Massa: 1 kg de farinha de trigo, 500 g de manteiga. Ingredientes para o Recheio: 2 kg de peito de frango desfiado, 1 cebola picadinha, 1 tomate picado, Salsa, cebolinha e manjericão bem picadinhos, 1 tablete de caldo de galinha (ou de sua preferência), 1 lata de molho de tomate, 2 colheres de farinha de trigo, 250 ml de água morna, 1 lata de milho e ervilha (mista), 2 colheres de azeite ou óleo, 2 cabeças de Alho amassadas. Ingredientes Para pincelar: 2 gemas, 1 pincel. Modo de Preparo: Massa: Misture a farinha e a manteiga até formar uma massa lisa e homogênia e desgrudar das mãos. Divida a massa em duas partes, uma reserve. A outra forre o fundo e as laterais de uma travessa, faça a camada fina, abra a massa com as mãos e reserve. Recheio: Coloque o óleo numa panela e doure o alho e a cebola. Em seguida coloque o tablete de caldo de galinha, deixe se desfazer, acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha e o manjericão, mexa. Coloque o milho e a ervilha, a massa de tomate e a água, espere levantar fervura e coloque o frango, deixe cozinhar um pouco. Depois que cozinhar sem deixar secar a água, acrescente a farinha de trigo, mexa até engrossar um pouquinho só, para que seu recheio fique molhadinho e suculento. Retire do fogo e coloque na travessa forrada. Agora vamos tampar, para isso corte um saco plástico, esses de mercado mesmo, ao meio e separe seu rolo para massas. Preaqueça o forno por 10 minutos a 200°C. Faça bolinhas com a massa e coloque entre os dois sacos. Passe o rolo até que elas fiquem bem finas, retire o saco de cima e com a ajuda do que ficou em baixo coloque a massa em cima do recheio na travessa. Vá repetindo esse processo até que a travessa esteja toda tampada, se sobrar um pouquinho de massa, faça tirinhas para decorar. Agora misture as gemas e pincele. Leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que doure. Informações Adicionais Dica: O saco para abrir a massa evita com que ela fique quebradiça, vale a pena fazer fica muito saboroso.

Outra Receita Crostata di Patate farcita con formaggio e pancetta (La crostata di patate è uno sfizioso piatto unico. Una morbida base di patate farcita con un mix di formaggi e pancetta affumicata. Una ricetta facile che si presta a numerose varianti.) Ingredienti crostata di patate: 1 kg di patate a pasta bianca di medie dimensioni (ricche di amido e farinose), 1 uovo e 1 tuorlo, 80 g di parmigiano reggiano grattugiato, 70 g di farina 00, 50 g di burro, 200 g di formaggio (mozzarella oppure mix di formaggi: caciotta affumicata, emmental, fontina, asiago), 100 g di pancetta oppure altro salume a scelta, 2 cucchiai di parmigiano, sale, pepe nero e noce moscata. Come fare la crostata di patate: Iniziare la preparazione della crostata di patate lavando accuratamente le patate. Cuocere le patate in abbondante acqua salata. E’ consigliato non togliere la buccia esterna per non disperdere l’amido nell’acqua di cottura. Verificare la cottura interna delle patate infilzandole con uno stuzzicadenti o una forchetta. Non bisogna eccedere con la cottura altrimenti le patate inizieranno a sfaldarsi. A cottura ultimata pelare le patate ancora calde e ridurle in purea con il classico schiacciapatate oppure con un passaverdure. Aggiungere alla purea di patate il burro, l’uovo e il tuorlo (tenere da parte l’albume rimasto e aggiungerlo al composto solo se questo risultasse troppo denso, al contrario se il composto dovesse risultare poco denso aggiungere qualche cucchiaio di farina), la farina e il parmigiano. Aggiustare eventualmente di sale e aggiungere un pizzico di pepe nero e noce moscata. Mescolare amalgamando bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una purea densa e collosa. Imburrare uno stampo furbo di 26 cm di diametro (stampo furbo = teglia per crostata con il solco sul fondo, lungo tutto il bordo, come in foto). Imburrare e cospargere con il pangrattato l’intera superficie della teglia. Versare interamente la purea di patate all’interno della teglia e livellare bene. Cuocere la base della crostata di patate in forno preriscaldato a 180°, modalità “Ventilato” per circa 30 minuti. A cottura ultimata lasciarle raffreddare e nel frattempo tagliare i formaggi a dadini. Capovolgere la base della crostata di patate su una teglia da forno (rotonda o rettangolare). Farcire la superficie della crostata di patate con i formaggi tagliati a dadini e la pancetta o altro salume a scelta. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti, il tempo necessario perchè il formaggio si sciolga. Servire la crostata di patate ancora calda per godere del formaggio filante. Ad ogni modo è possibile preparare la base della crostata di patate anche il giorno prima e poi farcire e ultimare la cottura al momento di servire. Buon appetito!

Outra Receita Torta de Batata com Atum (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 e ½ kg de batatas cozidas, 2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 lata de atum, 2 latas de ervilha, 1 xícara de chá de cenouras cortadas em cubos cozidas, 1 tomate sem semente picado, 1 colher de café de orégano, 1 caixinha de creme de leite, 4 colheres de sopa de molho de tomate, 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Modo de Preparo: Faça um purê com as batatas cozidas. Junte os ovos, a farinha de trigo, o parmesão, o sal e o fermento. Coloque metade dessa massa em um pirex e reserve. Junte o atum, a ervilha, a cenoura, o tomate, orégano, o creme de leite, o molho de tomate e a farinha de trigo e leve ao fogo até ferver. Salgue a gosto e recheie a massa cobrindo com o restante. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno a 180ºC até dourar. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Torta de Presunto e Queijo Ingredientes para a Massa: 4 ovos, 2 e 1/2 xícaras de chá de leite, 1 xícara de chá de óleo, 1 xícara de chá de batata descascada, cozida e cortada em cubos, 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de fermento em pó, Ingredientes para o Recheio: 2 xícaras de chá de presunto ralado, 1 e 1/2 xícaras de chá de mussarela cortada em cubos, orégano a gosto. Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a batata cozida, a farinha de trigo e o sal até homogeneizar. Desligue o liquidificador, coloque o fermento e mexa com uma colher. Despeje metade da massa em uma forma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada. Espalhe o presunto e a mussarela sobre a massa, polvilhe o orégano a gosto, e cubra com o restante da massa. Polvilhe novamente com orégano, se desejar. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por mais ou menos 40 minutos ou até que esteja levemente dourada.

Outra Receita Torta de Queijinho Ricota Ingredientes para a Massa: 1 ovo inteiro, 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga, 4 colheres (sopa) de açúcar, trigo o suficiente até soltar das mãos, 1 colher (sopa) de fermento em pó, gotas de baunilha ou raspas de limão (opcional). Ingredientes para o Recheio: 500 g de queijinho (ricota), 500 ml de leite, 10 colheres (sopa)de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena), 2 ovos inteiros, 1 pitada de sal, canela em pó e raspas de limão. Modo de Preparo para a Massa: Misturar todos ingredientes até soltar das mãos (não muito dura). Forre a forma com a própria massa (uma forma com 30 cm de diâmetro e fundo removível). Reserve. Modo de Preparo para o Recheio e Cobertura: Fazer um creme com o leite, açúcar, sal e amido de milho, reserve até esfriar. Bata no liquidificador o queijinho os ovos e o creme já frio. Coloque em uma bacia e acrescente a canela em pó e as raspas de limão. Cubra a massa com este recheio e leve ao forno preaquecido (180°C) por mais ou menos 1 hora.

Outra Receita Torta de Queijo e Pao de Forma (Tia Tizinha) Ingredientes: 8 fatias de pão de forma sem casca, 4 fatias de presunto, 4 fatias de queijo prato, 3 ovos, 1 lata de creme de leite, Queijo parmesão ralado a gosto, Orégano a gosto. Modo de Preparo:  Forre o fundo de um refratário quadrado com 4 fatias de pão, cubra com o presunto, o queijo e com as fatias restantes do pão. No liquidificador, bata os ovos e junte o creme de leite. Despeje sobre o pão e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos, ou até ficar crocante e levemente dourado. Retire, polvilhe com parmesão, orégano e volte ao forno  por mais 6 minutos, ou até gratinar. Rendimento: 4 porções, Tempo: 20 minutos. Fonte : Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita La torta 5 minuti salata è un'alternativa alla classica torta 5 minuti, perfetta per quando avete ospiti inaspettati a cena o vi serve un'idea per un pranzo al sacco o da portare in ufficio.  Potete scegliere il ripieno che desiderate: noi abbiamo aggiunto all'impasto prosciutto, speck e mozzarella, ma volendo si può per esempio utilizzare la scamorza o anche sottilette, tagliate in piccoli pezzi. Si può provare una variante vegetariana, magari sostituendo il prosciutto e lo speck con carote e zucchine tagliate a tocchetti e precedentemente soffritte in padella con olio e cipolle.  Abbiamo utilizzato una tortiera di 24 cm, ma a piacere si può usare uno stampo da plumcake, in modo che si possano tagliare delle fettine da offrire come aperitivo, per accompagnare un buon vino.) Ingredienti: 2 uova intere e 1 tuorlo, 300 g di farina 00, 300 g di latte, 50 g di parmigiano grattugiato, 70 g di olio extravergine, 1 bustina di lievito istantaneo per salati, 50 g di prosciutto cotto a cubetti, 50 g di speck a cubetti, 70 g di mozzarella, sale e pepe q.b., semi di sesamo q.b. Preparazione: In una boule rompiamo due uova intere e un tuorlo e iniziamo a mescolare con una frusta a mano. Aggiungiamo il latte a filo, continuando ad amalgamare. Aggiungiamo a questo punto il parmigiano grattugiato e l'olio a filo, aiutandoci sempre con la frusta a mano. Uniamo il lievito istantaneo per torte salate e pian piano iniziamo ad aggiungere la farina setacciata, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. E' il momento di aggiungere il ripieno: prosciutto, speck e mozzarella. Mescoliamo per bene con l'aiuto di una spatola e, dopo aver imburrato e infarinato una teglia a cerniera del diametro di 24 cm, vi versiamo l'impasto, cospargiamo la superficie con i semi di sesamo e inforniamo a 170° in forno ventilato per circa 35-40 minuti. A cottura ultimata, lasciamo raffreddare leggermente, sformiamo e serviamo ancora tiepido.

Outra Receita La torta soffice svuota frigo (è una ricetta furba, semplice, veloce e gustosissima! Questo rustico è Ideale da servire per una cena sfiziosa, o per un pic nic all’aria aperta. Inoltre è un’ottima idea per sgomberare il frigo da tutti gli avanzi che inevitabilmente si accumulano, residui di affettato e pezzetti di formaggio. Per la mia ricetta ho usato del prosciutto cotto, salame e parmigiano, ma voi potete utilizzare del prosciutto crudo, salame, pancetta o mortadella, del formaggio tipo asiago, provola, galbanino o groviera, largo anche alla vostra fantasia.) Torta soffice svuota frigo Ingredienti per una tortiera da 20 cm: 300 g di farina “00”, 3 uova, 70 ml di Olio extravergine di Oliva, 260 ml di latte intero, 60 g di prosciutto cotto tagliato a cubetti, 90 g di salame, 30 g di parmigiano grattugiato, 2 zucchine, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate. Procedimento: Prendete una grattugia a fori larghi e tritateci le zucchine poi tenetele da parte, dopodiché in una ciotola sbattete con una frusta le uova, poi versate l’olio di oliva, unite il latte e continuate a mescolare. Setacciate le farine e unitele un pò alla volta incorporandole bene al composto, dopodiché unite i salumi, il parmigiano grattugiato ed in fine aggiungete le zucchine strizzandole un pò. Versate il composto preparato in una teglia ricoperta di carta forno e cuocetela a 180°C per 40 minuti, a forno statico, prima di sfornarla fate sempre la prova stecchino. Perché ogni forno ha i suoi tempi e modi di cottura, quindi se lo stecchino sarà pulito e asciutto vuol dire che la torta è pronta per essere sfornata. Lasciate intiepidire e tagliate a fette. La torta soffice svuota frigo si mantiene bene per più di giorni chiusa in una campana di vetro.

Outra Receita Torta Salgada 7 Potes com Iogurte, Torta 7 vasetti salata con zucchine e prosciutto cotto (è una torta salata velocissima e davvero sfiziosa. Una preparazione cosi golosa che vi garantisco farete a gare a chi prende l’ultima fetta. La preparo spessissimo, sia in estate che in inverno adattando gli ingredienti di stagione. Può essere un modo furbo per far mangiare ai bambini le verdure come le zucchine. Vediamo cosa ci occorre per preparare la Torta 7 vasetti salata con zucchine e prosciutto cotto.) Ingredienti: Yogurt Bianco Naturale  1 vasetto, Parmigiano Reggiano  1 vasetto, Latte  1 vasetto, Olio Di Semi  1 vasetto, Farina 0  3 vasetti, Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate 1 bustina, Zucchine  1, Emmentaler  100 g, Prosciutto Cotto  100 g, Uova  3, Sale E Pepe  q.b. Preparazione: Iniziate la preparazione della Torta 7 vasetti salata con zucchine e prosciutto cotto inserendo dentro una ciotola il vasetto di yogurt, le uova, il prosciutto cotto, il formaggio e la zucchina ridotti a pezzettini finissimi, la farina, il lievito il parmigiano e la presa di sale. Amalgamate il tutto con una spatola o un cucchiaio, fino ad omogeneizzare il tutto. Imburrate ed infarinate una teglia a cerniera da 24 cm, riversate il composto all’interno e livellate il tutto con una spatola. Infornate per circa 30 minuti a 180°C, regolando la cottura in base al vostro forno. Una volta cotta, sfornate e lasciate intiepidire o raffreddare prima dei servirla ai vostri commensali.

Outra Receita Torta di riso con mozzarella e melanzane grigliate Ingredienti: 300 grammi di riso per risotti io Arborio, 200 grammi di passata di pomodoro io Pomi Italia, 100 grammi di mozzarella, 1 melanzana, sale, parmigiano, burro, 1 cipolla piccola, basilico, olio extravergine di oliva, 1 litro di acqua per la cottura del riso. Torta di riso con mozzarella e melanzane grigliate. Procedimento: In una pentola mettere un filo d’olio e la cipolla fatta a pezzetti, unire la passata di pomodoro ed un pizzico di sale, unire anche il riso e farlo tostare qualche minuto, unire l’acqua e mescolare bene, se serve aggiustare di sale e mescolare fino a cottura desiderata,quando sarà quasi cotto unire una noce di burro e mescolare nuovamente. Lavare e fare a fette la melanzana e grigliarla da entrambi i lati. Imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 24 centimetri, versare la metà del riso, unire le melanzane e la mozzarella fatta a pezzetti, e ricoprire il ripieno con il restante riso. Spolverare in superficie la torta con abbondante parmigiano e metterla in forno statico, preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature. Quando la torta avrà fatto in superficie una crosticina dorata è pronta per essere tolta dla forno. Lasciare intiepidire leggermente la Torta di riso con mozzarella e melanzane grigliate, e poi servirla a fette ovviamente io vi consiglio come piatto unico, perchè è davvero sostanziosa e troppo buona, parola della vostra Vale!

Outra Receita Torta Salgada Ingredientes para a Massa: 3 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, ½ xícara de óleo, 2 xícaras de leite, 1 colher de fermento (não tenho a medida certa, na dúvida eu uso uma de sobremesa), Um pouco de sal. Opcionais: orégano ou alho ou queijo ralado. Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo. A massa fica mole. Colocar metade da massa num refratário, colocar o recheio e colocar o restante da massa. Assar em fogo médio por uns 40 minutos ou até que uma faca/palito saia mais ou menos limpo. Até hoje, todas as tortas que eu fiz, sempre fica levemente cru por dentro, mas fica muito bom. Opções de recheio: 1 Tomate e cebola picadinhos, com orégano e regados com azeite de oliva, mais presunto e queijo picado. 2 Frango desfiado, legumes (cenoura, couve flor, espinafre) mais milho e ervilha. Cozinhar os legumes um pouco antes de colocar no recheio para não ficarem muito crus. 3 Frango com palmito e requeijão. 4 Atum, tomate e cebola em rodelas, milho, ervilha, queijo.

Outra Receita Torta de salsicha de liquidificador Ingredientes para a Massa: 12 colheres de sopa farinha de trigo, 3 colheres de sopa de queijo parmesão, 2 xícaras de chá de leite, 1 xícara de chá de óleo, 3 ovos, Sal, 2 colheres de sopa de fermento. Ingredientes para o Recheio:300 g de salsicha em rodela, 1 cebola picada, 1 lata de ervilha, 1 lata de milho, 2 tomares sem pele picado, Orégano, Sal a gosto, Salsa e cebolinha picadas. Modo de Preparo: Coloque no liquidificador a farinha, o queijo, leite, oleo, os ovos, sal e o fermento. Bata bem e reserve Recheio Coloque em uma vasilha a salsicha, a cebola, a ervilha, o milho, os tomates, orégano, sal, salsinha e cebolinha Misture como se fosse uma salada Após untar a assadeira, despeje a massa e por cimao recheio Leve ao forno pré-aquecido até dourar Informaçães Adicionais Pode ser feito também com sardinha, frango, carne desfiada, enfim, usemos a criatividade.

Outra Receita Torta Salgada de Liquidificador Ingredientes para a Massa: 3 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, ½ xícara de óleo, 2 xícaras de leite, 1 colher de fermento (não tenho a medida certa, na dúvida eu uso uma de sobremesa), Um pouco de sal. Ingredientes Opcionais: orégano ou alho ou queijo ralado. Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo. A massa fica mole. Colocar metade da massa num refratário, colocar o recheio e colocar o restante da massa. Assar em fogo médio por uns 40 minutos ou até que uma faca/palito saia mais ou menos limpo. Até hoje, todas as tortas que eu fiz, sempre fica levemente cru por dentro, mas fica muito bom. Opções de recheio: -Tomate e cebola picadinhos, com orégano e regados com azeite de oliva, mais presunto e queijo picado. -Frango desfiado, legumes (cenoura, couve flor, espinafre) mais milho e ervilha. Cozinhar os legumes um pouco antes de colocar no recheio para não ficarem muito crus. -Frango com palmito e requeijão -Atum, tomate e cebola em rodelas, milho, ervilha, queijo.

Outra Receita Torta Rapida de Carne de Liquidificador (Tia Tizinha) Ingredientes para a Massa: 1 xícara (chá) de óleo, 1 e ½ xícara (chá) de leite, 3 ovos, 1 colher (sopa) de fermento em pó , 1 pacote de queijo parmesão ralado(100g), 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, Sal a gosto, 1 colher de cheiro-verde picado, ½ xícara (chá) de azeitona verde picada, Margarina para untar. Ingredientes para o Recheio: 2 xícaras (chá) de sobras de carne assada ou cozida desfiada. Modo de Preparo: No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa por 3 minutos ou até homogeneizar. Coloque metade em uma fôrma retangular untada (22cmx35cm). Distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Sirva. Tempo:40 min. Rendimento:8 porções.. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Torta Mixto-Quente de Liquidificador (Tia Tizinha) Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de óleo, 3 ovos, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher (chá) de sal, Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar. Ingredientes para o Recheio: 150g de presunto em cubos, 150g de queijo mussarela em cubos, 1 tomate sem sementes picado, ½ cebola picada. Modo de Preparo: No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Despeje metade da massa em uma fôrma (30cmx22cm) untada e enfarinhada, espalhe os ingredientes do recheio misturados e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e sirva em pedaços. Rendimento: 8 porções. Tempo 40 minutos. Fonte : Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Crostata di alici pomodorini e ricotta (è una buonissima ricetta facile da preparare con pochissimi ingredienti facilmente reperibili. Perfetta come antipasto, piatto unico o anche come spuntino. Vediamo cosa occorre per la preparazione della Crostata di alici pomodorini e ricotta.) Crostata di alici pomodorini e ricotta Ingredienti : Per la frolla: 150 g di farina 00, 50 g di parmigiano grattugiato, 4 g di lievito, Sale e pepe q.b., 50 ml di ilio extravergine di oliva, 70 ml di latte. Ingredienti Per la farcia: 300 g di ricotta di mucca, 30 g di filetti di alici sotto olio, 200 g di pomodorini, Origano secco q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione della Crostata di alici pomodori e ricotta dalla frolla inserendo in un recipiente la farina 00, li parmigiano grattugiato ed il lievito. Aggiungete sale e pepe e mescolate il tutto. Versate l’olio e mescolate ancora il tutto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. In seguito aggiungete anche il latte e lavorate l’impasto con le mani fino a raggiungere una consistenza compatta  omogenea. Stendete la frolla della Crostata di alici pomodorini e ricotta fino a raggiungere uno spessore ci circa tre millimetri. Mettetela su una teglia da crostata imburrata e infarinata dal diametro di 24 centimetri. Tagliate con un coltello l’eccedenza della frolla ai bordi e bucherellate con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura. In un altro recipiente versate la ricotta e i filetti di alici sott’olio, scolati e tritati con un coltello. Mescolate bene e versate la farcia sopra la frolla. Stendetela con un cucchiaio fino a ricoprire l’intera superficie della crostata. In seguito lavate accuratamente e tagliate i pomodorini a fettine. Poggiateli in fila sopra la crostata fino quando avrete ricoperto l’intera superficie della crostata. Aggiungete un pizzico di sale e dell’origano secco. quindi infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 25 – 30 minuti. Sfornate e fate raffreddare completamente. Servite la Crostata di alici pomodorini e ricotta ai vostri commensali.

Outra Receita Empadão de Frango Ingredientes: 1/2 kg de farinha de trigo, 200 g de margarina, 150 g de gordura vegetal, 2 gemas, 1 xícara (café) de água, Sal, 1 gema para pincelar. Ingredientes para o Recheio: 2 peitos de frango já cozidos e desfiados, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, 1 tomate sem pele e sem semente em cubos, Salsa e cebolinha picadas, 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite, Sal e pimenta a gosto, Requeijão culinário em lascas. Modo de preparo: Misturar a farinha com a gordura vegetal e a margarina e fazer uma farofa com as mãos. Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa. Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante). Deixe descansar por meia hora. Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos. Refogue mais um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado. Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta. Reserve e deixe esfriar. Abra metade da massa em uma fôrma – de preferência com fundo removível – nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o máximo que puder. Recheie a massa e distribua por cima do recheio lascas do requeijão. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais. Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem. Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente. Fica parecendo uma massa folhada, crocante.

Outra Receita Torta Salgada Ingredientes para a Massa: 3 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, ½ xícara de óleo, 2 xícaras de leite, 1 colher de fermento (não tenho a medida certa, na dúvida eu uso uma de sobremesa), Um pouco de sal. Opcionais: orégano ou alho ou queijo ralado. Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo. A massa fica mole. Colocar metade da massa num refratário, colocar o recheio e colocar o restante da massa. Assar em fogo médio por uns 40 minutos ou até que uma faca/palito saia mais ou menos limpo. Até hoje, todas as tortas que eu fiz, sempre fica levemente cru por dentro, mas fica muito bom. Opções de recheio: -Tomate e cebola picadinhos, com orégano e regados com azeite de oliva, mais presunto e queijo picado. -Frango desfiado, legumes (cenoura, couve flor, espinafre) mais milho e ervilha. Cozinhar os legumes um pouco antes de colocar no recheio para não ficarem muito crus. -Frango com palmito e requeijão -Atum, tomate e cebola em rodelas, milho, ervilha, queijo.

Outra Receita Gâteau Magique à la Courgette Ingrédients : 400 g de courgette, 37 cl de lait, 3  œufs, 50 g de parmesan râpé, 70 g de farine, 1  citron, 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive, 1 cuillère à soupe de persil, 1 cuillère à soupe de basilic, Sel,  Poivre. Préparation : Laver et éplucher la courgette.  Couper la courgette en 2. Détailler une moitié en cubes et les faire cuire 10 minutes dans une casserole avec le lait. Mixer avec un mixeur plongeant. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).  Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec l'huile, le zeste du citron, le sel, le poivre et les herbes. Ajouter le parmesan puis la farine et bien mélanger.  Incorporer la crème de courgette et bien mélanger. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation. Couper le reste de courgette en cubes et les répartir au fond d'un moule beurré.  Verser dessus la préparation et lisser. Enfourner 50 minutes. Laisser refroidir et réserver 2h au frais pour que le cake fige.  Servir frais.

Outra Receita Torta de Frango Ingredientes para o Recheio: 500 g de peito de frango sem pele, 1/2 litro de caldo de galinha, 4 colheres (sopa) de óleo, 1 dente de alho amassado, 1 cebola picada, 3 tomates sem pele e sem sementes, 1 xícara (chá) de ervilhas, sal e pimenta-do-reino a gosto. Ingredientes para a Massa: 250 ml de leite, 3/4 de xícara (chá) de óleo, 2 ovos, 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, sal a gosto, 1 colher (sopa) de fermento em pó, queijo ralado a gosto: Modo de Preparo para o Recheio: Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio. Separe 1 xícara (chá) de caldo do cozimento e reserve. Refogue os demais ingredientes e acrescente as ervilhas por último. Desfie o frango, misture ao caldo e deixe cozinhar até secar. Modo de Preparo para a Massa: Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador em velocidade baixa. Acrescente aos poucos a farinha, o sal e o fermento. Despeje metade da massa em uma forma untada e adicione o recheio sobre ela. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido (180° C) até dourar.

Outra Receita Torta de Escarola e Pignons, Pizza di scarola una torta salata facilissima e buonissima che mi ricorda tanto mia nonna Kaita (Margherita). Lei faceva un’altra ricetta più particolare e con i pomodori secchi ma, come ormai sapete, io sono diventata intollerante ai pomodori e non posso più mangiarla quindi oggi ho deciso di preparare la pizza di scarola con la ricetta della mia amica Valeria. E’ troppo buona e facile per non prepararla almeno una volta vero? E ora… Beh, allacciate il grembiule… Difficoltà: Bassa. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti. Porzioni: 8 persone. Costo: Basso.). Ingredienti per l’impasto: 350 g Farina 00, 8 g Lievito Di Birra Fresco, 150 ml Acqua Tiepida, Sale, 4 cucchiai Olio Extravergine D’oliva. Ingredienti per il ripieno:, 2 Scarole, 4 filetti Acciughe (Alici), 2 cucchiai Olive Verdi, 2 cucchiai Olive Nere, 2 cucchiai Pinoli, 2 spicchi Aglio, Sale, 2 cucchiai Uvetta, Olio Extravergine D’oliva. Preparazione per l’impasto: Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida. Mettete in una ciotola la farina, fate un buco al centro e unite sale e olio, girate con un cucchiaio e iniziate ad aggiungere l’acqua con il lievito fino a farla assorbire tutta. Impastate con le mani e formate unpanetto omogeneo. Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e fatelo lievitare per 2 ore circa. Preparazione Per il ripieno: Lavate la scarola, asciugatela e tagliatela a pezzetti. Mettete in una padella due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva insieme all’aglio e fate insaporire. Aggiungete le acciughe sott’olio, l’uvetta e i pinoli e fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete la scarola a striscioline e fate cuocere fino a che sarà appassita completamente. Fate raffreddare leggermente il ripieno.Comporre la pizza di scarola: Riprendete l’impasto lievitato e dividetelo in due parti. Stendete le due parti di pasta per la pizza di scarola. Ungete un tegame e stendete la prima parte di impasto. Mettete il ripieno per la pizza di scarola e chiudetelo con il secondo pezzo di impasto ben steso. Chiudete i bordi e sigillateli con le mani. Fate un giro di olio sulla superficie della pizza di scarola e cuocetela in forno prepriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Sfornate la pizza di scarola e servitela calda, tiepida o fredda. Varianti e Consigli: Potete utilizzare anche pasta sfoglia o pasta brisee se volete velocizzare ma sarà una torta salata di scarola e non una pizza. Non stendete la base troppo sottile altrimenti si rovinerà con il liquido rilasciato dalla scarola. Fate raffreddare bene il ripieno prima di metterlo sulla pasta. Conservazione: La pizza di scarola si conserva per due o tre giorni in frigo. Potete congelarla. (Observaçoes Pessoais: Na verdade è uma torta com a base com o recheio no meio e coberta totalmente na superfície. Tipo tarte aux blettes francesa salgada.).

Outra Receita Quiche de Beringela, Tomate e Mozzarela, Quiche aux aubergines, tomates et mozzarella Ingrédients Ingredients Pour la pâte brisée à l’huile d’olive : 250 g de farine, 120 ml d’eau froide, 60 ml d’huile d’olive, 1cc de sel. Ingredients Pour la garniture : 3 aubergines, 3 tomates cœur de bœuf, 3 boules de mozzarella, Basilic (une vingtaine de feuilles), 20 cl de crème fraiche liquide, 40 g de parmesan, 3 œufs, Sel, poivre, Huile d’olive, Herbes de Provence. Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, versez l’intégralité de la farine et la cuillère de sel. Faites un petit puits au milieu et versez l’huile d’olive puis l’eau tiède. Mélangez le tout d’abord à l’aide d’une fourchette, puis directement avec vos doigts. Constituez une boule de pâte et couvrez-la d’un linge propre ou d’une feuille d’essuie-tout. Placez le saladier dans un endroit sec pour laisser la pâte reposée le temps de réaliser la garniture. Préparation de la garniture : Découpez des tranches d’aubergine d’environ 3/4 mm, fendillez la surface à l’aide d’un couteau. Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive et d’herbes de Provence et enfournez jusqu’à ce que les aubergines soient bien fondantes (vous pouvez également choisir de les faire cuire à la poêle dans de l’huile d’olive; dans ce cas, veillez à bien les essuyez avec un essuie-tout afin qu’elles ne soient pas trop grasses). Réservez. Lavez les tomates et découpez des tranches fines. Réservez. Essorez les boules de mozzarella et découpez les en tranches fines. Réservez. Dans un petit bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche liquide, le parmesan râpé, salez et poivrez à votre convenance. Réservez. Le Montage :Fleurez votre plan de travail et étalez votre boule de pâte. Placez la sur le moule à tarte préalablement huilé. Étirez bien la pâte dans le moule afin d’éviter les bulles d’air. Piquez l’intérieur à l’aide d’une fourchette. Disposez les ingrédients en alternant les tranches d’aubergines grillées, de tomates et de mozzarella. Parsemez abondamment les légumes avec du basilic ciselé. Versez uniformément sur le dessus l’appareil crème/oeufs/parmesan. Enfournez le tout pendant environ 40 minutes en vérifiant bien la cuisson. Les légumes doivent être bien dorés. A déguster bien froide en apéritif ou en entrée avec une salade.

Outra Receita Torta Sbriciolata Salgada, Sbriciolata salata con formaggi e speck (Sul web ci sono un milione di ricette, ottime, di sbriciolate salate. Devo dire che ne ho provata qualcuna, tuttavia ho deciso di provare una mia “idea”, con l’accostamento di ingredienti che a me piacciono molto, e il risultato è stata una golosissima Sbriciolata salata con formaggi e speck. Vi assicuro che si presenta da sola. forse non sarà bellissima, del resto è una sbriciolata, ma al primo morso, vi assicuro che…ne rimarrete conquistati. Vediamo cosa ci occorre per preparare la Sbriciolata salata con formaggi e speck.). Ingredienti : Farina 0 300 g, Burro (io ho usato quello bavarese per un gusto più intenso) 120 g, Sale Fino 1 cucchiaino, Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate 1 cucchiaino, Uova (grande) 1, Ricotta Vaccina 200 g, Parmigiano Reggiano 50 g, Gorgonzola 100 g, Speck 100 g, Pepe q.b. Preparazione : Iniziate la preparazione della Sbriciolata salata con formaggi e speck dall’impasto della frolla salata. In una ciotola unite la farina con il lievito, il sale, il pepe e il burro. Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso, quindi unite l’uovo e amalgamate il tutto. L’impasto della frolla deve rimanere molto “sbriciolato” e non compatto. Foderate una teglia a cerniera da 24 cm, inserite sulla base una parte di frolla e schiacciate bene con un cucchiaio, formando un bordino al lato di circa 1,5 cm. Mettete momentaneamente da parte. In una ciotola mescolate la ricotta, il parmigiano grattugiato, il gorgonzola e lo speck tagliato a pezzettini. Amalgamate il tutto, se il composto risulta essere troppo asciutto allora potete aggiungere un cucchiaio o due di latte. Versate la farcia sulla base di frolla, distribuite con un cucchiaio la farcia in maniera uniforme quindi riversate sopra di essa la parte di frolla avanzata prima. Infornate a 190°C per circa 25 – 30 minuti dopo di che sfornate e lasciate intiepidire prima di servire la Sbriciolata salata con formaggi e speck.

Outra Receita Minha Receita Torta de Tomate e Muzzarela, Tarte à la tomate et mozzarella, Tarte à la tomate et mozzarella Ingrédients : 4 grosses tomates coupées en rondelles épaisses, 150 g de mozzarella coupée en fines lamelles, 2 gousses d’ail finement émincées, sel de mer et poivre noir du moulin, 12 feuilles de basilic frais, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ingredients Pour la pâte: 125 g de farine, 1 pincée de sel, 50 g de beurre à température ambiante, 1 jaune d’oeuf froid. Méthode de préparation : Préparez la pâte : mélangez la farine et le sel dans une jatte et incorporez grossièrement le beurre. Ajoutez le jaune d’oeuf battu et un peu d’eau froide et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Pétrissez-la légèrement sur un plan de travail fariné quelques minutes, puis mettez-la dans un torchon propre et laissez-la reposer 1 h au réfrigérateur. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6). Sortez la pâte du réfrigérateur et attendez 10 min avant de l’étaler au rouleau en un disque de 20 cm de diamètre et d’une épaisseur régulière. Foncez un moule à tarte de 20 cm de diamètre, puis faites cuire la pâte à blanc 10 min. Laissez refroidir, et baissez la température du four à 170 °C (th. 5). Disposez les lamelles de mozzarella sur la pâte et couvrez de rondelles de tomates. Plongez les feuilles de basilic dans l’huile d’olive et répartissez-les sur les tomates. Parsemez la tarte d’ail, arrosez avec le reste d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites cuire au four 45 min, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les tomates bien cuites. Servez chaud.

 

 

 

 
Tarte à la Tomate
 
     

 

 

 

 

 

 

 

 

Tortas com Massa Folhada Pronta:

Outra Receita Torta de Abobrinha, Presunto e Queijo com Massa Folhada Pronta, Rotolo Zucchine Prosciutto e Formaggio Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 3 zucchine, 100 gr prosciutto cotto, 100 gr edamer a fette (o altro formaggio filante a fette sottili), sale, latte. Procedimento per il rotolo zucchine prosciutto e formaggio: Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere le zucchine tagliate a rondelle per 5/10 minuti circa. Scolatele e asciugatele bene. Srotolate la pasta sfoglia e mettete sopra le fette di prosciutto cotto tenendovi a due dita circa dal bordo. Mettete sopra le zucchine sbollentate e sopra il formaggio a fette. Arrotolate la pasta sfoglia dal lato lungo e pizzicatela in modo da sigillarla. Mettete la chiusura sulla base sulla carta forno, fate delle piccole incisioni sulla superficie con un coltello in modo che gonfiando non si spacchi e spennellatelo di latte. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa o comunque fino a che la sfoglia risulterà cotta e dorata poi sfornatelo e aspettate qualche minuto prima di servirlo. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 15 minuti. Tempo di cottura: 35 minuti. Consigli: se volete la sfoglia più dorata potete spennellare con uovo sbattuto. Potete gustarlo tiepido o freddo ed è buonissimo sempre. Si conserva per due giorni in frigo anche se la sfoglia risulterà meno croccante. (Observaçao Pessoal: Dobrar a massa retangular sobre o recheio fazendo antes cortes paralelos no lado que vai por cima cobrindo antes de fechar.).

Outra Receita Quiche de Alcachofras, Queijo e Presunto com Massa Folhada Pronta, Torta rustica ai carciofi con provola e prosciutto cotto è una vera squisitezza da gustare a pranzo o cena, sia fredda che a temperatura ambiente. Il procedimento è quello di una Quiche, preparazione francese che prevede anche l’utilizzo di uova e panna (oppure latte o ricotta). Velocissima da preparare, potete utilizzare sia una base di sfoglia che di briseè.). Ingredienti : Pasta Sfoglia O Brisèe 1 rotolo, Cuori Di Carciofo 450 g, Olio Extravergine D’oliva 3 cucchiai, Aglio 1 spicchio, prosciutto Cotto 200 g, Provola 200 g, Uova 2 medie a temperatura ambiente, Panna Fresca Liquida 250 ml, Sale Fino 4 pizzichi. Preparazione : Versa l’olio extra vergine in una padella antiaderente e metti a dorare uno spicchio d’aglio, quindi unisci i cuori di carciofo, aggiusta con due pizzichi di sale e falli insaporire e cuocere per 8 / 10 minuti, dopodichè spegni e lascia da parte. Scalda il forno a 180° C statico. Sistemati sopra un tagliere e taglia a cubetti il prosciutto cotto e la provola, non troppo spessi però, più sottili che puoi. In una scodella rompi le uova, aggiusta di sale con un paio di pizzicotti e unisci la panna fresca liquida, quindi sbatti benissimo con una forchetta. Se gradisci aggiungi anche una spolverata di pepe nero. Srotola la pasta sfoglia o brisèe mantendo sotto la carta forno con la quale è avvolta, quindi adagiale dentro uno stampo per crostate da 26 / 28 cm. Bucherella il fondo con i rebbi della forchetta e sparpaglia metà dei cuori di carciofo. Unisci anche metà della provola e del prosciutto cotto, sistema con le mani in maniera omogenea, e versa sopra l’uovo sbattuto con la panna. Ora termina con i restanti cuori di carciofo, disponendoli qui e lì, e il restante prosciutto cotto con provola. Con il dorso di un cucchiaio spingi delicatamente verso il basso gli ingredienti, in modo da farli bene bagnare con la crema di uova e panna. Inforna a 180° C forno statico già caldo, per 25 / 30 minuti circa. Ogni forno è diverso, quindi ti consiglio di non allontanarti troppo e di controllare la tua torta dopo 30 minuti, deve risultare ben gonfio l’impasto e dorato! Sforna la Torta rustica ai carciofi con provola e prosciutto cotto, lasciala intiepidire o freddare, e gusta! Conservala in un luogo fresco e asciutto, oppure in frigorifero.

Outra Receita Torta de Carne Moida com Massa Folhada Pronta Ingredientes :2 massas folhadas prontas, 2 batatas, 500 gramas de carne moida, 1 cenoura, 1 cebola, 1 cubo knorr de carne, 1 gema, 2 colheres de sopa de oleo de oliva, sal, pimenta do reino. Receita Original: Tourte à la viande Ingrédients : Pâtes feuilletées : 2, Pommes de terre : 2, Viande de boeuf hachée : 500 g, Carotte : 1, Oignon : 1, Cube de bouillon de boeuf : 1, Jaune d’oeuf : 1, Huile d’olive : 2 cuil. à soupe, Sel, Poivre. Préparation : Épluchez les pommes de terre et la carotte et coupez-les en rondelles. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante additionnée du cube de bouillon et laissez cuire 15 min. Préchauffez le four a 200 °C. Épluchez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, du sel et du poivrez et laissez cuire 5 min environ. Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Garnissez ce fond de tarte avec les pommes de terres puis la viande hachée. Rabattez la pâte feuilletée vers l’intérieur sur environ 1 cm. Battez le jaune d’œuf dans un bol avec une fourchette et badigeonnez sur le bord rabattu à l’aide d’un pinceau. Recouvrez l’ensemble avec l’autre pâte feuilletée en prenant soin de border le tour vers l’intérieur du moule. Dorez l’ensemble avec le reste d’œuf. Faites un petit trou au centre de la tourte à l’aide d’un couteau. Enfournez 45 min a 200 °C.

Outra Receita Torta de Cebola e Fromage Blanc com Massa Folhada Pronta, Tarte à l’oignon et au fromage blanc Ingrédients : Pâte brisée : 1, Oignons : 3, Fromage blanc : 400 g, Oeufs : 3, Gruyère râpé : 40 g, Huile d’olive : 2 CàS, Sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 180°. Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, couvrez la poêle et faites mijoter quelques minutes à feu doux. N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau afin d’éviter que cela accroche. Fouettez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le fromage blanc, le gruyère râpé et mélangez. Ajoutez les oignons. Salez et poivrez puis mélangez. Etalez la pâte brisée dans le moule à tarte. Versez la préparation dessus. Enfournez durant 45 minutes.

Outra Receita Pizza Folhada de Sardinha Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 lata de tomate pelado, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 3 latas de sardinha, ¼ maço de salsinha picada, Sal, Pimenta, 600g de massa folhada laminada, 1 colher de sopa de manteiga derretida. Modo de Preparo: Aquecer uma frigideira, regar com azeite e refogar a cebola picada até dourar. Adicionar o alho e deixar refogando até liberar o aroma. Adicionar os tomates pelados e o extrato de tomate. Cozinhar em fogo baixo até que o tomate se desmanche. Adicionar as sardinhas, temperar com sal e pimenta, desligar o fogo e juntar a salsinha. Reservar. Dispor uma folha de massa em uma forma, pincelar com manteiga, sobrepor a outra massa e fazer pequenos furos com o garfo. Colocar o recheio sobre a massa, preservando uma borda de, aproximadamente, 1,5 cm. Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que a massa esteja bem dourada.

Outra Receita Torta de Frango com Massa Folhada Pronta, Tourte au Poulet Ingrédients : 40 g de beurre, 40 g de farine, 500 ml de lait, 1 pincée de muscade, 500 g d’escalopes de poulet, 250 g de petits champignons de Paris (en boite), 2 pâtes feuilletées, 40 g d’emmental râpé, 1 jaune d’œuf, Sel et poivre. Préparation : Dans une casserole,faites fondre le beurre. Ajoutez la farine, puis petit à petit le lait tiède, en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux, ensuite Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Faites épaissir sur feu doux, puis ajoutez le fromage. Poêlez les escalopes 2 minutes sur chaque face. Coupez-les ensuite en morceaux et mélangez-les à la sauce Béchamel ainsi que les champignons égouttés et coupés en 2. Laissez refroidir le tout. Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre en conservant la feuille de cuisson, et sans retirer l’excès de pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation au poulet et couvrez avec le deuxième disque de pâte. Faites une expression sur tout le pourtour pour souder les 2 pâtes et retirez l’excès à l’aide d’un couteau. Badigeonnez la surface du jaune d’œuf dilué avec 1 cuill. à soupe d’eau et faites 3 petits trous. Réalisez un dessin avec l’envers d’une lame de couteau. Mettez au four 30 minutes à 200 °C (th,6-7). A la sortie du four, attendez 10 minutes puis servez.

Outra Receita Torta de Batatas e Carne Moida com Massa Folhada Pronta, Pâté de pommes de terre à la viande hachée Ingrédients : Rouleaux de pâte feuilletée : 2, Boeuf haché : 300 g, Pommes de terre à chair ferme : 500 g, Oeuf : 1, Jaune : 1, Bouquet de persil plat : 0,5, échalote : 1, Noix de muscade : 2 pincées, Sel, Poivre. Préparation : Déroulez une pâte feuilletée. Découpez 4 disques de diamètre plus grand que 4 moules individuels. Tapissez les moules et réservez au frais. Pelez et hachez l’échalote. Rincez, épongez et ciselez le persil. Mélangez le tout avec le bœuf haché et l’œuf entier. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Pelez, rincez et séchez les pommes de terre. Emincez-les en fines rondelles. Remplissez les moules en alternant des couches de viande et de pommes de terre. Terminez par la viande. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Déroulez la pâte feuilletée restante. Découpez-la en 4 disques et recouvrez chaque moule, en pressant les bords pour les souder. Badigeonnez de jaune d’œuf dilué dans 1 cuil. à café d’eau. Enfournez 40 min en surveillant la cuisson. Servez aussitôt.

Outra Receita Rocambole de Cogumelos e Linguiça com Massa Folhada Pronto, Rotolo ai funghi e salsiccia. Pochi ingredienti e in pochi minuti vi leccherete anche i baffi! Il rotolo ai funghi e salsiccia è un piatto semplice,saporito e sfizioso perfetto per tutta la famiglia e in tutte le occasioni,si prepara in pochi minuti e conquista tutti al primo assaggio. Difficoltà: Bassa. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti. Porzioni: persone 5. Costo: Basso.). Ingredienti : 1 Rotolo Di Pasta Sfoglia Rettangolare, 350 g Funghi Champignon Freschi, 200 g Scamorza Affumicata Secca, 150 g Salsiccia, 1 spicchio Aglio, q.b. Olio Di Oliva, q.b. Sale, q.b. Latte Per Spennellare, q.b. Pepe. Preparazione : Come prima cosa prepariamo i funghi,eliminando il terriccio dal gambetto con un coltellino,pulendo tracce di terreno con un tovagliolo di carta e sciacquandoli velocemente sotto acqua corrente,tagliarli a fettine. Scaldare un filo d’olio in una padella con lo spicchio d’aglio e cuocere i funghi velocemente senza coprirli,aggiustare leggermente di sale e pepe. Appena i funghi sono cotti tagliare la scamorza a cubetti,eliminare il budello dalla salsiccia. Adesso possiamo preparare il nostro rotolo. Accendere il forno a 180°. Srotolare la sfoglia,disporre i funghi su tutta la superficie,mettere sparso qua e là anche la salsiccia e i cubetti di scamorza. Arrotolare la sfoglia su se stessa formando un rotolo,chiudere le 2 estremità finali verso sotto,spennellare con il latte e infornare nel forno caldo a 180° per circa 35 minuti,deve essere ben dorato. Lasciare intiepidire leggermente e servire tagliato a fette. Il rotolo ai funghi e salsiccia è ottimo anche tiepido o freddo o tiepido…Buon appetito!

Outra Receita Rocambole de Linguiça e Cogumelos Frescos com Massa Folhada Pronta, Rotolo ai funghi e salsiccia (Pochi ingredienti e in pochi minuti vi leccherete anche i baffi! Il rotolo ai funghi e salsiccia è un piatto semplice,saporito e sfizioso perfetto per tutta la famiglia e in tutte le occasioni,si prepara in pochi minuti e conquista tutti al primo assaggio. Difficoltà: Bassa. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti. Porzioni: persone 5. Costo: Basso.). Ingredienti : 1 Rotolo Di Pasta Sfoglia Rettangolare, 350 g Funghi Champignon Freschi, 200 g Scamorza Affumicata Secca, 150 g Salsiccia, 1 spicchio Aglio, q.b. Olio Di Oliva, q.b. Sale, q.b. Latte Per Spennellare, q.b. Pepe. Preparazione : Come prima cosa prepariamo i funghi,eliminando il terriccio dal gambetto con un coltellino,pulendo tracce di terreno con un tovagliolo di carta e sciacquandoli velocemente sotto acqua corrente,tagliarli a fettine. Scaldare un filo d’olio in una padella con lo spicchio d’aglio e cuocere i funghi velocemente senza coprirli,aggiustare leggermente di sale e pepe. Appena i funghi sono cotti tagliare la scamorza a cubetti,eliminare il budello dalla salsiccia. Adesso possiamo preparare il nostro rotolo. Accendere il forno a 180°. Srotolare la sfoglia,disporre i funghi su tutta la superficie,mettere sparso qua e là anche la salsiccia e i cubetti di scamorza. Arrotolare la sfoglia su se stessa formando un rotolo,chiudere le 2 estremità finali verso sotto,spennellare con il latte e infornare nel forno caldo a 180° per circa 35 minuti,deve essere ben dorato. Lasciare intiepidire leggermente e servire tagliato a fette. Il rotolo ai funghi e salsiccia è ottimo anche tiepido o freddo o tiepido…Buon appetito!

Outra Receita Torta de Tomate e Queijo de Cabra com Massa Folhada Pronta, Tarte à la tomate et au chèvre Ingrédients : Pâte brisée : 1, Tomates : 500 g, Petits fromages de chèvre type Cabécou : 3, Huile d’olive : 3 cuil. à soupe, Sel, Poivre. Préparation : Préchauffez le four à 200 °C. Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Mettez le fond de tarte à précuire durant 10 à 15 min dans le four chaud. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Coupez également les Cabécou en tranches. Sortez le fond de tarte et baissez la température du four à 180°C. Disposez les tranches de tomates sur la pâte puis les tranches de Cabécou. Versez l’huile d’olive, salez, poivrez. Enfournez durant 30 min environ. (Pate Brise Rapidinha, Pâte Brisée Vite Faite Pâte Brisée Vite Faite Ingredientes : 300 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de manteiga em cubos em ponto pomada, ½ colher de café de sal, 3 colheres de sopa de açucar (apenas para massas doces), 80 ml de leite ou agua. Receita Original Ingrédients : 300 g de farine, 150 g de beurre en dés et en pommade, 1/2 cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée), 8 cl d’eau ou de lait tiède. Préparation : Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a), ensuite Ajouter le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min. Incorporer rapidement le lait ou l’eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l’eau ? C’est selon les goûts. Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine.).

Outra Receita Torta de Lardons e Poireaux com Massa Folhada Pronta, Tartelette de poireaux aux lardons fumés, Tartelette de poireaux aux lardons fumés Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 gros poireaux, 300 g de lardons fumés, 4 cuillères à soupe de crème fraiche, 1 pâte feuilletée, 1 filet d’huile d’olive, Sel, poivre. Préparation : Placez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. A l’aide d’un rouleau, étalez là pour qu’elle soit légèrement plus fine. A l’aide d’un emporte pièce ou bien de votre coupelle individuelle, dessinez et découpez vos disques pour les apposer dans vos moules. N’oubliez pas de mettre le papier sulfurisé avant la pâte et pensez à la piquer à l’aide d’une fourchette. Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les poireaux, coupez-les en petits morceaux et faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez les lardons fumés et laissez mijoter pendant 5 minutes. Assaisonnez et ajoutez 4 cuillères à soupe de crème fraiche. Placez la préparation dans chaque tarte individuelle. Placez les tartelettes au four pendant environ 20 minutes à 180°C.

Outra Receita Torta de Salmao Defumado com Massa Folhada Pronta e Fromage Blanc, Tarte au saumon fumé et au fromage Ingrédients : 300 g de pâte brisée, 200 g de fromage blanc à 20% MG, 2 œufs entiers, 2 tranches de saumon fumé, Persil, 60 g de gruyère râpé, Sel, piment. Préparation : Abaisser la pâte brisée en un disque du diamètre du cercle à tarte, ensuite Foncer le cercle à tarte et le cuire à blanc en utilisant des noyaux de cuisson, puis Enfourner à four chaud, cuisson pendant 10 à 15 mn environ. Dans un cul de poule, fouetter les œufs entiers et le fromage blanc. Tailler les tranches de saumon fumé en lamelles. Hacher finement le persil, la valeur d’une demi-botte. Ajouter le saumon fumé et le persil haché à la préparation précédente. Ajouter enfin le fromage râpé, saler, poivrer et bien mélanger à la spatule. Rectifier l’assaisonnement. Attention, le saumon fumé est salé, veiller à ne pas trop saler l’appareil. Retirer le fond de tarte cuit à blanc du four. Retirer les noyaux de cuisson et verser à la place l’appareil obtenu. Bien égaliser la préparation sur toute la surface de la tarte, ensuite Cuire à four chaud, 180°C, pendant 20 à 25 minutes. Au terme de la cuisson, retirer la tarte du four et laisser refroidir. A déguster tiède ou froide, accompagnée d’une petite salade de mâche ou de cresson.

Outra Receita Torta de Salmao Fresco com Massa Folhada Pronta, Tourte au saumon Ingrédients : Rouleaux de pâtes feuilletées : 2, Oeuf : 1, Filet de saumon : 500 g, Crème liquide : 10 cl, Brins d’aneth : 2. Préparation : Préchauffez le four à th 7 (210°C). Dans un saladier, battez l’œuf avec la crème. Ajoutez le saumon coupé en morceaux. Salez, poivrez et ajoutez l’aneth ciselé. Déroulez les pâtes et déposez une première pâte dans le fond d’un moule à tarte. Répartissez la préparation au saumon et recouvrez de la seconde pâte. Enfournez pour 30 à 40 min.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Abobrinha Ralada

Ingredientes

2 abobrinhas cruas raladas
2 ovos inteiros
1 pitada de alho desidratado
1 xicara de 200 gramas de farinha de trigo
sal
pimenta do reino
2 colheres de sopa de herbes de provence

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Salgados de Abobrinha Ralada Ingredientes: 2 abobrinhas cruas raladas, 1 pitada de alho desidratado, 1 xicara de 200 gramas de farinha de trigo, sal, pimenta do reino, 2 colheres de sopa de herbes de provence, 2 ovos inteiros. Receita Original Galettes de Courgettes Râpées Ingredients: 2 grosses courgettes, 1 gousse d’ail, 2 oeufs, 1 tasse de farine, 3 cuillères à soupe de fines herbes, sel, poivre. Preparation: Peler et râper les courgettes, ensuite Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 h, Puis, bien les rincer et les sécher dans un torchon en serrant très fort. Ajouter la farine, les œufs, les fines herbes, l’ail haché, le poivre et le sel. Bien mélanger. Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine. Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets (une cuillère à soupe) de la préparation, Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu’à ce que les galettes soient dorées. Ajouter quelques cuillères d’huile dans la poêle si besoin. Servir chaud.

Outra Receita Waffles de Abobrinha, Gaufrettes de Courgettes Ingredients : 4 petites courgettes,  3 œufs,  200 grammes de farine, ½ sachet de levure, 20 centilitres de crème fraiche liquide (entière ou allégée au choix), 50 grammes de parmesan fraîchement râpé, 2 gousses d’ail, un peu de persil ou de coriandre, sel et poivre, huile d’olive. La recette : Laver les courgettes puis les éplucher à l’économe en laissant une lanière de peau sur deux (c’est pour la couleur !!). Râper les courgettes en utilisant la grosse grille du robot (autre option : utiliser une mandoline avec la lame spéciale julienne). Dans un saladier mélanger les œufs avec la farine et la levure avant d’y ajouter la crème, les gousses d’ail râpées et le parmesan fraîchement râpé lui aussi. Finir avec le persil ou la coriandre à votre convenance puis ajuster en sel et poivre. Verser les courgettes râpées dans l’appareil précédent. Faire chauffer le gaufrier. Graisser au pinceau les plaques horizontales avant d’y déposer une belle cuillère à soupe de préparation pour chaque courgette (à moduler suivant la taille désirée). Graisser ensuite les plaques du dessus avant de les rabattre sur la pâte (si on les graisse trop tôt l’huile tente de s’échapper !!). Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre appareil. Les gaufrettes doivent être bien dorées. Il restera ensuite à les décoller avec précaution du gaufrier avant de les déguster seules ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé par exemple.

Outra Receita Waffles de Abobrinha e Taponade, Gaufres courgettes et tapenade (Tefal) Ingrédients : 250g de farine, 300g de courgettes, 200ml de lait, 200ml d'eau gazeuse, 100ml d'huile d'olive, 2 œufs, 2 cuillères à café de tapenade, 1 cuillère à café de sel. Preparation : Versez la farine dans un grand bol. Faites un puits au centre et ajoutez le lait, l’eau gazeuse, l’huile d’olive, les jaunes d’œufs, le sel, la tapenade et incorporez 2 blancs d’œufs montés en neige. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer la pâte environ 1 heure. Dans une poêle, faites revenir les courgettes préalablement râpées finement avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, ajoutez les courgettes la pâte. Fonte: Tefal.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Batatas, Creme de Leite e Comté

Ingredientes

400 gramas de batatas
sal
150 ml de creme de leite
pimenta do reino
2 ovos
noz moscada
50 gramas de farinha de trigo
salsinha desidratada
40 gramas de manteiga derretida
comté ralado (ou parmesao)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Batata Facil com Creme de Leite e Comté (ou Parmesao) Ingredientes: 400 gramas de batatas, 150 ml de creme de leite, 2 ovos, 50 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de manteiga derretida, comté ralado (ou parmesão), sal, pimenta do reino, noz moscada, salsinha desidratada. Receita Original: Gaufres de pommes de terre au comté Ingrédients : 400 g de pommes de terre, 15 cl de crème fraîche épaisse, 2 oeufs, 50 g de farine, 40 beurre fondu, comté râpé, sel, poivre, noix de muscade, persil plat. Préparation : Eplucher et laver les pommes de terre. Les râper avec une grille fine puis les presser dans ses mains pour enlever un maximum d’eau (j’ai oublié de le faire !.Dans un saladier , battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, la noix de muscade du persil plat finement ciselé (à votre convenance). Tamiser la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène. Ajouter les pommes de terre râpées et mélanger. Faire fondre le beurre et l’ajouter aux pommes de terre et remuer de nouveau. Ajouter le comté râpé à votre convenance, mais on peut être généreux! (j’ai fait à l’oeil!) et mélanger. Faire chauffer le gaufrier, quand il est à température, verser une grosse louche de préparation sur chaque grille, étaler un peu puis refermer le gaufrier. Laisser cuire 7-8 minutes. Couper les gaufres en 2 pour avoir 2 triangles et servir bien chaud.

Outra Receita Waffles de Batatas, Creme de Leite e Comté, Gaufres de pommes de terre au comté Ingrédients : 400 g de pommes de terre, 15 cl de crème fraîche épaisse, 2 œufs, 50 g de farine, 40 beurre fondu, comté râpé, sel, poivre, noix de muscade, persil plat. Préparation : Eplucher et laver les pommes de terre. Les râper avec une grille fine puis les presser dans ses mains pour enlever un maximum d’eau (j’ai oublié de le faire ! Dans un saladier , battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, la noix de muscade du persil plat finement ciselé (à votre convenance). Tamiser la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène. Ajouter les pommes de terre râpées et mélanger. Faire fondre le beurre et l’ajouter aux pommes de terre et remuer de nouveau. Ajouter le comté râpé à votre convenance, mais on peut être généreux! (j’ai fait à l’oeil!) et mélanger. Faire chauffer le gaufrier, quand il est à température, verser une grosse louche de préparation sur chaque grille, étaler un peu puis refermer le gaufrier. Laisser cuire 7-8 minutes. Couper les gaufres en 2 pour avoir 2 triangles et servir bien chaud.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Batatas e Bacon

Ingredientes

400 gramas de batatas cozidas
8 fatias de bacon cozido para rechear
125 gramas de farinha de trigo
4 fatias de queijo para rechear
1 ovo
manteiga para untar
170 ml de leite
20 gramas de cebolinha picada (ou herbes de provence ou oregano)
1 colher de cha de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffle de Batatas Cozidas com Bacon Ingredientes Você vai precisar de (para 4 porções): 400 g de batatas, 8 fatias de bacon, 125 g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 ovo, 170 ml de leite, 20 g de cebolinha picada (ou herbes de provence ou oregano), 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 4 fatias de queijo. Modo de Preparo: Descasque e pique as batatas. Cozinhe-as por mais ou menos 15 minutos. Em uma frigideira, frite as fatias de bacon até que elas fiquem crocantes e douradas. Amasse as batatas cozidas com um garfo e misture-as com farinha, fermento em pó, ovo, leite e cebolinha. Agora, você tem uma massa. Coloque um pouco de massa em uma forma de waffle untada com manteiga. Coloque uma fatia de queijo e duas de bacon por cima. Cubra o recheio com mais uma camada de massa de batata e então asse o waffle. Se você quiser uma versão vegetariana, simplesmente tire o bacon dos ingredientes. Dessa forma, você ainda economiza tempo e limpeza. Se você for fã de cozinha mediterrânea, tempere os waffles com alecrim e orégano ao invés de cebolinha. Depois, só falta escolher o queijo para rechear. Que tal parmesão? Bom apetite!  

Outra Receita Waffles de Batatas com Salmao, Gaufres de pommes de terre au saumon fumé (Tefal) Ingredients : Pour la pâte à gaufre : 250 g de farine, 125 g de sucre, 2 oeufs entiers, 50 g de beurre fondu, Sel, poivre. Ingredients Pour la garniture : 1 jaune d'oeuf, 1 filet d'huile d'arachide, 4 tranches saumon fumé, 200 g de crème épaisse, 400 g de pommes de terre ratte, 400 g de pommes de terre ratte, 1/2 citron (en jus), 1 bouquet d'aneth (petit). Preparation : Préparation de la crème acidulée: mettez dans un bol 100 g de crème épaisse, ajoutez le jus du citron, le sel et le poivre, puis mélangez à l'aide d'un fouet. Réservez au réfrigérateur. Ciselez finement les brins de ciboulette et effeuillez quelques pluches d'aneth que vous incorporerez à la préparation crème acidulée un peu avant de servir. Préparation des gaufres : Préchauffez le gaufrier. Epluchez, lavez et râpez les pommes de terre avec une râpe fine. Bien presser les pommes de terre entre les mains pour retirer l'excédent de jus. Dans un saladier battez 100 g de crème fraîche épaisse avec les pommes de terre râpées et égouttées, les œufs entiers + le jaune préalablement battus ensemble. Mélangez à l'aide d'une fourchette. Salez, poivrez. Après avoir huilé le gaufrier avec un pinceau, disposez 2 cuillères à soupe de préparation à gaufres. Refermez l'appareil et laissez cuire pendant 8 mn environ. Les gaufres doivent être bien colorées. Recommencez l'opération pour réaliser en tout 4 gaufres de pommes de terre. Pour dresser : Nappez le fond de chaque assiette d'une cuillère à soupe de crème acidulée, parsemez de ciboulette ciselée, disposez les gaufres dessus, ajoutez sur chaque gaufre 1 tranche de saumon fumé. Dégustez. Fonte: Tefal.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Batatas e Bacon com Maisena

Ingredientes

3 xicaras de cha de batatas
1 xicara de cha de bacon cozido
3 ovos
1 colher de sopa de maisena
1 colher de cha de sal
1 e 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
1/2 xicara de cha de oleo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffle de Batata Ralada Cozida e Bacon com Maisena Ingredientes:  3 xícaras (chá) de batatas raladas cozidas , 3 unidades de ovo batido(s) , 1 colher (café) de sal , 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo , 1 colher (sopa) de fermento químico em pó , 1/2 xícara (chá) de Óleo de soja , 1 xícara (chá) de bacon cozido em cubos pequenos , 1 colher (sopa) de amido de milho maisena . Modo de Preparo: Frite o bacon e reserve. Bata os ovos, junte o óleo, a farinha, o amido de milho e o fermento. Misture tudo muito bem. Acrescente o bacon frito bem sequinho e as batatas escaldadas e raladas, e por último, 2 colheres de sopa da gordura do bacon. Misture e coloque as colheradas no aparelho de waffle.

Outra Receita Waffles de Batatas Cozidas e Bacon com Maisena Ingredientes:  3 xícaras de batatas raladas e escaldadas,  3 ovos batidos, 1 colher de café de sal, 1 e ½ xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, ½ xícara de óleo, 2 colheres de sopa de gordura do bacon derretida, 1 xícara de bacon em cubinhos fritos, 1 colher de sopa de maisena. Modo de Preparo Frite o bacon em uma frigideira  e reserve. Bata os ovos, junte o óleo, a farinha, a maizena e o fermento. Em uma tigela. Misture tudo muito bem. Acrescente o bacon frito bem sequinho e as batatas, e por último, a gordura do bacon. Misture e  coloque as colheradas no aparelho.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Batatas e Iogurte

Ingredientes

3 batatas grandes cozidas e amassadas
3 colheres de sopa de creme de ricota
2 ovos
1 pote de iogurte
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de queijo ralado
1 colher de cha de fermento em po
2 colheres de sopa de ciboulette
1 colher de cha de bicarbonato
pimenta do reino
2 colheres de sopa de oleo de oliva ou girassol
sal à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Batatas e Iogurte Ingredientes: 3 xícaras (chá) de purê de batatas (não pode ser muito mole, tem que ser firme) ou 3 batatas grandes cozidas e amassadas, 2 ovos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento químico em pó, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de girassol, 3 colheres (sopa) de creme de ricota light, 1 pote de iogurte natural firme (gosto de usar o iogurte grego), 1 xícara (chá) de queijo ralado (usei queijo da canastra, mas pode ser parmesão, mussarela ou prato), 2 colheres (sopa) de ciboulette (aquela cebolinha francesa fininha) ou cebolinha comum bem picada, pimenta moída e sal a gosto. Modo de Preparo: Em uma tigela grande junte todos os ingredientes de uma só vez e misture até obter uma massa homogênea. Leve para gelar por 20 minutos (ou mais se puder) coberta com filme plástico para dar uma firmada na massa. Ligue a máquina de waffle e espere esquentar. Coloque então porções da massa nas quatro partes da forma e espalhe em círculo, deixando algum espaço para a massa se espalhar quando fechar a máquina, se não vai escorrer mesmo. Feche a máquina e deixe por 8 minutos, sem abrir neste meio tempo, se não sua massa vai grudar na parte de cima e se desmanchar toda. Depois abra para dar uma espiadinha e deixe dourar até o ponto desejado. Pra mim 15 minutos no total para cada waffle fica no ponto ideal, com uma casquinha crocante e cremosinha na parte de dentro. Sirva bem quentinha com manteiga, requeijão, cream cheese, ou faça um iogurte temperado com azeite, sal e mais ciboulette. (Observaçao Pessoal: Cozinhar as batatas, descascar, amassar e deixar esfriar para usar na receita. Substitua o creme de ricota por kiri.).

Outra Receita Waffles de Batatas e Creme de Leite, Gaufres de pommes de terre au comté Ingrédients : 400 g de pommes de terre, 15 cl de crème fraîche épaisse, 2 oeufs, 50 g de farine, 40 beurre fondu, comté râpé, sel, poivre, noix de muscade, persil plat. Préparation : Eplucher et laver les pommes de terre. Les râper avec une grille fine puis les presser dans ses mains pour enlever un maximum d’eau (j’ai oublié de le faire ! Dans un saladier , battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, la noix de muscade du persil plat finement ciselé (à votre convenance). Tamiser la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène. Ajouter les pommes de terre râpées et mélanger . Faire fondre le beurre et l’ajouter aux pommes de terre et remuer de nouveau. Ajouter le comté râpé à votre convenance, mais on peut être généreux! (j’ai fait à l’oeil!) et mélanger. Faire chauffer le gaufrier, quand il est à température, verser une grosse louche de préparation sur chaque grille, étaler un peu puis refermer le gaufrier. Laisser cuire 7-8 minutes . Couper les gaufres en 2 pour avoir 2 triangles et servir bien chaud.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Batatas e Presunto

Ingredientes

250 gramas de batatas cruas raladas
1 pitada de noz moscada
50 gramas de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada
1 ovo
1 colherzinha de oleo
100 ml de leite
50 gramas de queijo ralado
2 fatias de presunto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Batatas e Presunto Ingredientes : 250 gramas de batatas cruas raladas (e espremidas do liquido com um pano de prato), 50 gramas de farinha de trigo, 1 ovo, 100 ml de leite, 50 gramas de queijo ralado, 2 fatias de presunto (triturada no processador), 1 pitada de noz moscada, 1 colherzinha de oleo. Receita Original: Gaufres de pomme de terre au jambon et au fromage Ingrédients : Pommes de terre : 250 g, Farine : 50 g, Oeuf : 1, Lait : 10 cl, Fromage râpé : 50 g, Jambon blanc : 2 tranches, Noix de muscade : 1 pincée. Préparation : Épluchez les pommes de terre et râpez-les. Mélangez l’oeuf, la farine, l’huile, et le lait dans un saladier. Ajoutez ensuite le fromage râpé et mélangez bien. Salez, poivrez. Pressez les pommes de terre râpées pour enlever l’eau. Ajoutez-les à la préparation. Faites chauffer un gaufrier et déposez une cuillère à soupe de pâte sur la plaque. Ajoutez ensuite une demi tranche de jambon puis une deuxième cuillère à soupe de pâte. Laissez cuire pendant quelques minutes. Les gaufres doivent être bien dorées. Servez aussitôt.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Cenoura e Aveia

Ingredientes

2 ovos + 3 claras
sal
3/4 xicara de aveia
alho e herbas de provence
1 cenoura ralada pequena
1/4 abobrinha ralada
100 ml de leite
1 colher de café de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Cenoura e Aveia Ingredientes: 2 ovos, 3 claras,  3/4 xicara de farinha de aveia, 1 cenoura pequena ralada, 1/4 de abobrinha ralada, 100 ml de leite magro, 1 c olher de café de fermento em pó para doces, Sal e especiarias: alho desidratado e ervas de provence. Modo de Preparo: Numa tigela misturar os ovos, as claras e o leite. À parte, misturar a farinha, a cenoura e a courgette raladas. Adicionar a mistura líquida a esta última, acrescentar o fermento e os temperos. Aquecer a máquina de waffles untada com um pouco de azeite (uso em spray e espalho com papel de cozinha). Verter a mistura e dourar até estar pronto.


Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Ementhal

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
salsinha
200 gramas de queijo ementhal ralado
sal
400 ml de leite
pimenta do reino
50 gramas de manteiga
2 ovos
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Salgados de Ementhal Ingredientes : 300 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de queijo ementhal ralado, 400 ml de leite, 50 gramas de manteiga, 2 ovos, fermento em po para doces, salsinha, sal, pimenta do reino. Receita Original Gaufres salées au fromage Ingrédients : Farine : 300g, Crottin, comté râpé, gruyère râpé : 200g, Lait : 400ml, Beurre salé : 50g, Oeufs : 2, Levure chimique : 1 sachet, Persil haché, Sel, poivre. Préparation: Dans un saladier, versez la farine et la levure puis mélangez. Faites un puits, puis ajoutez le beurre fondu, les oeufs, le lait, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Salez, poivrez et placez au réfrigérateur 1 à 2 heures. Pendant ce temps, dans une assiette creuse, écrasez à la fourchette le crottin. Ajoutez les fromages râpés, le persil haché. Salez, poivrez, puis réserver. Faites chauffer votre gaufrier et versez la pâte avec une louche. Faites cuire les gaufres environ 3 minutes. Dès la sortie du gaufrier, ouvrez les gaufres en deux en laissant un côté attaché. Tartinez de la préparation au fromage, refermez puis repassez environ 30 secondes dans le gaufrier. Servez immédiatement. (Observaçao Pessoal: se desejar menos, faça apenas metade da receita.).

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta
2 fatias de presunto raladas no processador
100 gramas de queijo ementhal ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Massa Folhada Pronta com Recheio de Presunto e Queijo (Claudia) Ingredientes : 1 massa folhada pronta, 2 fatias de presunto raladas no processador, 100 gramas de queijo ementhal ralado (eu uso 70 gramas). Modo de Preparo: Cortar a massa em rodelas que caibam na maquina de waffles. Rechear um disco com cuidado de não ir até a borda. Cobrir com o outro disco para fechar como um sanduiche e colocar na maquina de waffles! Receita Original Pâte feuilletée toute prête ou faite maison, 2 tranches de jambon plus ou moins, 100 g de râpé (plus ou moins). Faites chauffer le gaufrier. Détaillez des disques dans votre pâte feuilletée. Déposez  du jambon et du râpé sur les disques sans toucher les bord. Recouvrez avec un autre disque de pâte, soudez avec votre doigt, cuisez environ 3 minutes (ça va dépendre des gaufriers, il faut que ce soit doré). (Massa Folhada Caseira Ingredientes: Au préalable, congeler 60 g de beurre en petits dés. Dans le bol muni du couteau à pétrir, 120 g de farine, 120 g de petits suisses (= 2 petits suisses) à 40% de matière grasse au moins, 60 g de beurre congelé en dés, une pincée de sel. Mixer V10 30s (environ) : vérifier, prolonger si besoin. Faire une boule avec la pâte (ajouter farine si besoin), la filmer et la mettre au réfrigérateur au moins une heure. La recette dit pas de pliage, si vous voulez en faire quand même, pourquoi ne pas faire la rapide méthode escargot. Etaler la pâte au rouleau (bien fariner le plan de travail). La rouler pour en faire un grand boudin. Rouler le boudin dans l'autre sens pour faire un escargot. Aplatir cet escargot. Etaler la pâte et en faire ce que vous voulez... tarte, palmier...); (Observaçao Pessoal: Eu corto a massa no meio na horizontal e na vertical e depois corto em 3 cada quarto, obrendo um total de 12 triangulos. Recheio 6 triangulos tomando cuidado para nao ir até as bordas e cubro cada um. Pressiono bem as bordas com os dedos para ficar como um pastel recheado. Rebato a ponta mais fina para baixo. Se tiver 4 pessoas dobre a receita. Colocar na maquina com a placa de waffles ligeiramente untada com oleo na posiçao 2 e 1/2 crustillant. Se nao for suficiente faça mixto-quentes com o presunto ralado e o queijo ralado e coloque nesta mesma placa de waffles e nesta mesma posiçao para completar o lanche!). Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Etapa 4
 
     
 
Waffles de Massa
 
     

 

 

Outra Receita Waffles de Massa Folhada Pronta com Salmao Ingredients: 1 Pâte feuilletée toute prête ou faite maison, 150 g de saumon fumé. Faites chauffer le gaufrier. Détaillez des disques dans votre pâte feuilletée. Déposez  du saumon sur les disques . Recouvrez avec un autre disque de pâte, soudez avec votre doigt cuisez environ 3 minutes (ça va dépendre des gaufriers, il faut que ce soit doré). Servez froid ou chaud, si possible avec une petite sauce ciboulette froide ou chaude.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Presunto e Queijo Empanado

Ingredientes

4 barras de queijo muzzarela
8 fatias de presunto
folhas de hortela ou basilico fresco
1 xicara de farinha de trigo
2 ovos
1 xicara de farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffle de Queijo e Presunto Empanado (Internet/Eu) Ingredientes: 4 Barras de Queijo mussarela (com 1,5 cm. de espessura), 8 Fatias de Presunto de peru, 1 Ramo de Hortelã ou basilico fresco, 1 Xícara de farinha de rosca, 1 Xícara de Farinha de trigo (140 Gramas), 2 ovos, Passos a seguir para fazer esta receita: Na imagem seguinte, você pode ver os ingredientes necessários para a preparação deste waffle de queijo e presunto. Comece por cortar as duas barras de queijo em quatro retângulos (do mesmo tamanho). Dobre as fatias de presunto na metade e, depois, novamente na metade. Pegue um dos retângulos de queijo e cubra com uma fatia de presunto. Coloque uma folha de hortelã sobre o presunto, pegue outro retângulo de queijo e coloque-o sobre a folha de hortelã. O resultado deve ser uma espécie de sanduíche com queijo na vez do pão. Tome o pequeno sanduíche de queijo e cubra com a farinha de trigo. Em seguida, passe o sanduíche de queijo no recipiente do ovo batido, cobrindo bem. Finalmente, cubra completamente o sanduíche de queijo com a farinha de rosca, garantindo que toda a superfície tem este ingrediente. Para finalizar o waffle de queijo e presunto, coloque os sanduíches na máquina de waffles e feche gradualmente enquanto o queijo derrete. Continue vigiando os waffles durante o cozimento para que não cozinhem demasiado e fiquem líquidos com o queijo derretido! Assim que o waffle com queijo e presunto tiver um aspeto crocante e dourado, retire-os da máquina cuidadosamente. Corte as bordas para definir o seu formato retangular e está pronto a comer! Pode acompanhar estes waffles salgados com um pouco de molho de ketchup, ficam deliciosos. (Observaçao Pessoa: Super facil: Na verdade faça um “sanduiche de queijo, presunto no meio com uma folhinha de basilico fresco, queijo para fechar do outro lado. Empane na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca e coloque na maquina de waffles! Pode fazer com ementhal em barra ou leerdermer e fatias de presunto.).

Outra Receita Waffle Salgado de Salsicha e Presunto Ingredientes: 100 g de bacon, cozido e picado, 50 g de salsichas, cozidas e fatiadas, 50 g de queijo ralado , 50 g de presunto picado. Adicione um pouco de todos os ingredientes acima, ou os que você escolher, à massa de waffle antes de colocá-la na máquina de fazer waffles. Cozinhe o waffle por 5 minutos. Se desejar, despeje a massa simples na máquina de waffles e coloque os ingredientes por cima, feche e cozinhe os waffles. Dessa maneira você pode fazer sabores diferentes e agradar à todos.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Queijo Ralado

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
400 ml de leite
2 ovos
salsinha
50 gramas de manteiga salgada derretida
200 gramas de queijo ralado
fermento em po
sal
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Queijo Ralado Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de manteiga salgada demi-sel derretida, 1 saquinho de fermento em po, 2 ovos, 400 ml de leite, sal, pimenta do reino, salsinha em po, 200 gramas de queijo ralado (comté râpé, gruyère râpé, etc). Modo de Preparo: Em uma tigela colocar a farinha e o fermento. Adicionar como num vulcão a manteiga derretida, os ovos e então o leite até obter uma mistura lisa e homogênea. Colocar sal, pimenta do reino e deixar repousar na geladeira por 1 a 2 horas.  Quando for preparar incorporar a salsinha e o queijo ralado então na massa. Receita Original Gaufres salées au fromage Ingrédients : Farine : 300g, Crottin, comté râpé, gruyère râpé : 200g, Lait : 400ml, Beurre salé : 50g, Oeufs : 2, Levure chimique : 1 sachet, Persil haché, Sel, poivre. Préparation : Dans un saladier, versez la farine et la levure puis mélangez. Faites un puits, puis ajoutez le beurre fondu, les oeufs, le lait, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Salez, poivrez et placez au réfrigérateur 1 à 2 heures. Pendant ce temps, dans une assiette creuse, écrasez à la fourchette le crottin. Ajoutez les fromages râpés, le persil haché. Salez, poivrez, puis réserver. Faites chauffer votre gaufrier et versez la pâte avec une louche. Faites cuire les gaufres environ 3 minutes. Dès la sortie du gaufrier, ouvrez les gaufres en deux en laissant un côté attaché. Tartinez de la préparation au fromage, refermez puis repassez environ 30 secondes dans le gaufrier. Servez immédiatement.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Queijo à Milanesa

Ingredientes

4 pedaços de queijo de sua preferencia
1 ovo batido
sal
farinha de trigo
farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Queijo à Milaneza em Waffles Ingredientes: Quatro pedaços quadrados de um queijo de sua preferencia (mozzarela de preferencia ou ementhal ou provolone em peça, por exemplo), 1 ovo batido, sal, farinha de trigo, farinha de rosca. Passe o queijo na farinha, depois nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Coloque na maquina de waffles para derreter. Voce pode fazer também frito, cortando neste caso pedaços menores de queijo.

Outra Receita Minha Receita  Queijo a Milaneza na Sanduicheira Eletrica Ingredientes: 1 bloco de queijo muçarela, 1 xícara de farinha de trigo, 2 ovos grandes, batidos, 1 xícara de farinha de rosca, Spray antiaderente, Cebolinha picada, para decorar, Molho de tomate katchup. Modo de Preparo: Pré-aqueça a sua sanduicheira. Corte a muçarela em quatro pedaços iguais, depois corte cada fatia na metade formando 8 pedaços no total. Distribua a farinha, os ovos batidos e a farinha de rosca em três recipientes separados. Passe o quadrado de muçarela na farinha, retire o excesso, depois passe no ovo batido, passe na farinha de rosca, certificando-se que está totalmente coberta. Coloque os quadrados passados na farinha em um prato e repita o processo até acabarem os quadradinhos. Unte a sanduicheira dos dois lados. Cozinhe os quadrados de muçarela por 2 minutos, até que a farinha de rosca esteja dourada e que o queijo comece a borbulhar. Decore com as cebolinhas e sirva com o molho de tomate.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Diet

Ingredientes

18 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de cha de sal
2 colheres de fermento em po
2 ovos
1 xicara de leite desnatado
3 colheres de sopa de manteiga derretida

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Diet Ingredientes: 18 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1/2 colheres (chá) de sal, 2 colheres (chá) de fermento químico em pó, 2 ovos, 1 xícara (chá) de leite desnatado, 3 colheres (sopa) de manteiga derretida. Modo de Preparo: Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Reserve. À parte, em uma tigela, bata as gemas até ficarem claras e, aos poucos, junte o leite misturado com a manteiga. Bata até ficar homogeneo. Em seguida, acrescente os ingredientes secos, mexendo bem com uma colher, mas sem bater, até a massa ficar lisa. Por último, incorpore as claras batidas em neve e mexa delicadamente até obter uma massa homogenea. Aqueça uma frigideira própria para waffle, despeje um pouco de massa sem enchê-la muito para não derramar. Feche a frigideira e deixe por 4 minutos, ou até os waffles dourarem. Repita a operação até terminar a massa.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Integrais

Ingredientes

1 xicara de farinha de trigo intergal
2 ovos
1 colher de sopa de açucar
4 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de cha de sal
1 colher de cha de fermento em po
2 colheres de sopa de maisena
1 xicara de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffle Integral Salgado ou Doce com Maisena (O segredo para um waffle crocante está na mistura de amido de milho ou farinha de arroz na massa. A receita utiliza uma quantidade grande de líquido para ficar bem fluida e poder ser facilmente espalhada na superfície da chapa da máquina de waffle, e os dois utilizados juntos ou separadamente na massa auxiliam no processo de secagem da massa, deixando-a mais crocante.) Ingredientes: 1 xícara de farinha de trigo integral, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal , 1 colher de chá de fermento em pó, 2 colheres de sopa de amido de milho maisena ou farinha de arroz, 1 xícara de leite desnatado (ou leite vegetal) , 2 ovos, 4 colheres de sopa de manteiga derretida. Modo de Preparo: Derreta a manteiga. Em uma tigela misture a farinha de trigo integral com a farinha de arroz, o sal, o açúcar e o fermento. Acrescente os ovos já misturados como para omelete, a manteiga e siga batendo enquanto acrescenta o leite em fio. Misture até obter uma massa homogênea, mas não é preciso bater demais.  Descanse a massa no mínimo por duas horas. Aqueça a chapa de waffle, espalhe a massa, feche e asse. Aguarde até todo o vapor sair, algumas receitas soltam uma fumaceira, para abrir a máquina. Em geral demora vinte minutos para ficar bem assado e crocante. O waffle nessa receita tem o sabor de um pãozinho feito na hora, e fica delicioso com salada ou com mel. 

Outra Receita Waffles de Espinafres com Aveia Ingredientes: 50 gr Aveia, 1 ovo L (se usarem S ou M talvez seja necessário acrescentar uma colher de sopa de água), Sal , paprika, gengibre q.b, 2 cubos de espinafres (usei congelados, mas podem usar os frescos a gosto). Modo de Preparo: Triturar todos os ingredientes. Levar á máquina de waffles ou á frigideira (versão em crepe) .

Outra Receita Waffles de queijo mozarella, coentros e picante com Aveia Ingredientes: 80 gr aveia, 2 ovos médios, 1/8 fermento, 30 gr queijo mozarella ralado, Coentros frescos, paprika, sal e picante q.b. Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes com a varinha mágica. Levar á máquina de waffles.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Lagrange de Abobora

Ingredientes

250 gramas de abobora (courge sem casca)
paprika
2 ovos
sal
200 gramas de farinha de trigo
pimenta do reino poivre
50 gramas de manteiga
1/2 saquinho de fermento em po
noz moscada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Abobora (Courge) (Lagrange) Ingredientes : 250 gramas de abobora (courge sem casca, so o miolo), 2 ovos, 200 ml de leite, 200 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de manteiga, ½ saquinho de fermento em po, noz moscada, páprica, sal, pimenta do reino poivre. Receita Original Gaufres Salées à la Courge Ingredients : 250 g de chair de courge, 2 œufs, 20cl de lait, 200 g de farine, 50 g de beurre, ½ sachet de levure chimique, Noix de muscade et paprika, Sel, poivre. Preparation : Craquez pour de délicieuse gaufres salées à réaliser au gaufrier pour un déjeuner ou un diner rapide et équilibré. Cette recette de gaufre à la courge légère et gourmande ravira les petits comme les grande.  Attention recette addictive ! Coupez la courge en dés et faites-la cuire à l’eau ou à la vapeur. Lorsque les morceaux de courge sont cuits (environ une vingtaine de minute), mixez-les en purée lisse. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Incorporez au fur et à mesure les jaunes d’œufs et le lait sans cesser de remuer. Ajoutez le beurre mou en morceau et la purée de courge à la préparation. Assaisonnez de muscade, paprika, sel et poivre à votre convenance. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Laisser reposer la préparation, au minimum 15 min. Huilez le gaufrier Lagrange avec un pinceau de cuisine. Versez une louche de pâte à gaufre, procédez à la réversion du gaufrier et faite cuire jusqu’au signal sonore en surveillant. Fonte : Lagrange.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Lagrange de Batata

Ingredientes

8 batatas cozidas
1 pitada de sal
3/4 de litro de liquido (330 ml) 1/2 leite, 1/2 agua
salsinha
200 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de fermento em po
125 gramas de manteiga
3 ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Lagrange de Batata, Waffles en Cirque (Lagrange) Ingredientes: 8 batatas cozidas, 3/4 de litro de liquido (330 ml) (1/2 leite, 1/2 agua), 200 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de fermento em po para doces, 125 gramas de manteiga, 3 ovos, 1 pitada de sal, 4 fatias de presunto, 4 tomates cortados em fatias, oleo de oliva, salsinha. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas ao vapor. Descascar e ralar. Colocar farinha em uma tigela, adicionar o sal. Incorporar o liquido (onde misturou o fermento), depois a manteiga derretida, os ovos, as batatas, a salsinha e misturar tudo bem. Servir acompanhado de fatias de presunto e de tomates cozidos com oleo de oliva.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Lagrange de Milho

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga
4 ovos
1/4 liquido (125 ml de leite e 125 ml de agua
1 pitada de sal
salsinha ou ciboulette
1 saquinho de fermento em po
250 gramas de milho em conserva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Lagrange de Milho, Gaufres Vressanes (Lagrange) Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo, 4 ovos, 1 pitada de sal, salsinha ou ciboulette, 1 saquinho de fermento em po para doces, 250 gramas de milho em conserva escorrido (1 latinha), 125 gramas de manteiga, 1/4 de litro de liquido (1/2 leite e 1/2 agua ou seja 125 ml de agua e 125 ml de leite). Modo de Preparo: Colocar a farinha em uma tigela. Adicionar o sal. Misturar e incorporar o liquido (no qual dissolveu o fermento em po). Adicionar entao a manteiga e depois os ovos. Colocar o milho escorrido. Temperar com salsinha e ciboulette. deixar a massa repousar 1/2 hora. Servir quente. Fonte: Lagrange.

Outra Receita Minha Receita Waffles de Milho (Lagrange) Gaufres au Mais (Lagrange) Ingredients : 500g de farine, 2 cuillères de soupe de levure chimique, 4 œufs, 640ml de lait, 120ml d'huile, 2 cuillères à café de sel, 200g de grains de maïs en conserve, 4 cuillères à soupe de persil ou ciboulettes hachés ; 50g de parmesan, râpé. Preparation : Préchauffez le moule à gaufres. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un bol. Fouettez les oeufs, le lait et l'huile dans un récipient et ajoutez aux autres ingrédients listés ci-dessus. Remuez jusqu'à obtenir une pâte presque lisse. Incorporer le maïs, le persil ou la ciboulette et le parmesan. Badigeonnez de beurre les deux sur-faces du moule préchauffé. Répartissez sur toute la surface du moule. Faites cuire 3 ou 4 minutes, jusqu'à ce que la gaufre soit dorée et croustillante.  Servez les gaufres au moment du repas. Fonte : Lagrange. 

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Lagrange de Queijo e Presunto

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga
200 gramas de presunto cortado no processador
35 ml de agua ou leite ou vinho branco
1 pitada de sal
1 saquinho de fermento em po
3 ou 4 ovos separados

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Lagrange de Presunto (Lagrange) Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de presunto cortado no processador, 1 pitada de sal, 1 saquinho de fermento em po para doces, 3 ou 4 ovos separados, 125 gramas de manteiga, 3/4 de litro de liquido (35 ml de agua, leite ou eventualmente 1 copo de vinho branco). Modo de Preparo: Colocar a farinha em uma tigela, adicionar o sal, as gemas. Adicionar aos poucos o liquido (onde dissolveu o fermento) e entao a manteiga derretida. Misturar bem. Adicionar entao o presunto finamente cortado e incorporar as claras em neve. Deixar repousar 1/2 hora. Servir quente.

Para a versao de queijo é so substituir o presunto por 200 gramas de gruyére ralado.

Para a versao de presunto e queijo colocar 200 gramas de presunto e 200 gramas de gruyére ralado.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Lagrange de Pizza

Ingredientes

2 rolos de massa de pizza pronta
molho de tomate
basilico fresco
azeitonas pretas cortadinhas
mozzarela ralada (ou ementhal)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Lagrange de Pizza com Massa de Pizza Pronta, Gaufres-Pizza (Lagrange) Ingredientes : 2 rolos de massa de pizza pronta (circulos prontos), molho de tomate, basilico fresco, azeitonas pretas cortadinhas, mozzarela ralada (ou ementhal).  Modo de Preparo: Fazer calzones com a massa recheados e fechar bem as bordas. Receita Original : Ingredients: 2 rouleaux de pâte à pizza pré-étalée, 1 pot de sauce tomate, 1 bouquet de basilic frais, 1 sachet d’olives noires tranchées, De la mozzarella râpée. Preparation : Disposez 1 cercle de pâte à pizza sur votre plan de travail, étalez de la sauce tomate, du basilic ciselé et quelques tranches d’olives, puis de la mozzarelle râpée. Recouvrir du 2ème cercle de pâte à pizza et scellez les bords. Une fois votre appareil préchauffé, huilez légèrement les plaques avec de l’huile d’olive. Disposez votre « calzone » dans votre appareil muni des plaques à gaufres Liégeoises et refermez fermement l’appareil. Trucs e Astuces: Laissez cuire 4 à 5 minutes selon votre goût et dégustez vos gaufres-pizzas au moment de l’apéritif ou accompagnées d’une salade lors d’un repas. 

Fonte : Lagrange.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Lagrange de Queijo e Tomate Seco

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga
1 saquinho de fermento em po
200 gramas de queijo comté ralado
250 ml de agua
125 gramas de tomates secos
250 ml de cerveja
4 ovos
250 ml de leite
sal à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Salgado Lagrange de Queijo e Tomates Secos, Gaufres au Fromage et Tomates Confites (Lagrange) Ingredientes : 500 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de fermento em po para doces, 250 ml de agua, 250 ml de cerveja, 250 ml de leite, sal à gosto, 125 gramas de manteiga, 200 gramas de queijo comté ralado, 150 gramas de tomates secos, 4 ovos. Receita Original Ingredients : 500 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 25 cl d’eau, 25 cl de bière, 25 cl de lait, Sel (selon goût), 125 g de beurre, 200 g de comté râpé, 150 g de tomates séchées 4 œufs. Preparation : Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Versez la farine dans un saladier puis ajoutez-y le sel et les œufs. Battez à l’aide d’un fouet. Dans un bol, faites dissoudre la levure dans le liquide. Ajoutez ce mélange dans le saladier ainsi que le beurre fondu. Ajoutez le gruyère râpé et les tomates séchées, préalablement coupées en petits morceaux. Continuez de battre jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Laissez reposer 30 minutes puis versez la quantité de pâte nécessaire dans votre gaufrier. Pensez à retourner rapidement le gaufrier sur son axe, pour des gaufres bien formées. Dégustez vos gaufres ! Trucs et Astuces : Dégustez les gaufres encore chaudes en entrée, accompagnées d’une salade de roquette. 

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Lagrange de Queijo Parmesao e Azeitonas

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
80 gramas de queijo parmesao ralado
1 saquinho de fermento em po para doces
80 gramas de azeitonas pretas em rodelas
250 ml de agua
rosmarino
250 ml de cerveja
4 ovos
250 ml de leite
sal
125 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Lagrange de Queijo Parmesao e Azeitonas (Lagrange) Ingredientes : 500 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de fermento em po para doces, 250 ml de agua, 250 ml de cerveja, 250 ml de leite, sal, 125 gramas de manteiga, 80 gramas de queijo parmeso ralado, 80 gramas de azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelinhas, rosmarino, 4 ovos. Receita Original Mini Gaufres Apéritives Olive Rosmarin (Lagrange) Ingredients : 500 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 25 cl d’eau, 25 cl de bière, 25 cl de lait, Sel (selon goût), 125 g de beurre, 80 g de parmesan râpé, 80 g d’olives noires en tranches, Romarin, 4 œufs. Preparation : Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel et les œufs. Battez à l’aide d’un fouet. Dans un second récipient, faites dissoudre la levure dans le liquide (eau + bière + lait). Ajoutez ce mélange dans le premier saladier ainsi que le beurre fondu. Ajoutez le parmesan râpé, le romarin haché et les olives, préalablement coupées en petits morceaux. Continuez de battre jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Laissez reposer 30 minutes.  Dégustez les mini-gaufres à l’apéritif, dès leur sortie du gaufrier, afin qu’elles restent bien croustillantes.  Fonte : Lagrange.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Lagrange Dicas

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Dicas Lagrange para Waffles : Untar com oleo a maquina somente no momento de deitar a massa. Nunca enquanto ela esquenta! Colocar a massa com um recipiente com bico sem exagerar. Fechar a maquina. Contar 4 a 10 segundos e colocar na vertical. Contar 2 minutos e deitar novamente e esperar apitar.
Gaufriers Tout dépend du choix des ingrédients : Lagrange vous conseille de remplacer le lait par de l’eau ou de la bière (mieux, mettre ces trois ingrédients !). En dernier lieu (et même si vous êtes un grand gourmand) laissez reposer la pâte. Qu’elles soinent moelleuses ou croustillants, utilisez impérativement de la levure (10 grames de levure pour 500 grames de farine – laissez repouser la pate pendant 30 à 60 minutes). La levure boulangere (para paes) donne des gaufres de qualité supérieure mais necessite un temps de repos de environ 2 heures. Attention : après repos la pate realisée avec de la levure de boulangere (de pao) peut faire 2 à 3 faois le volume iniitial… Prevoyes un recipient suffisament grand!

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Lagrange Hamburguer

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga
1 saquinho de fermento em po para doces
4 ovos
250 ml de agua
250 ml de leite
250 ml de cerveja
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Lagrange Hamburguer (Lagrange) Waffles Hamburguer Lagrange Ingredientes para os Waffles : 500 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de fermento em po para doces, 250 ml de agua, 250 ml de leite, 250 ml de cerveja, 1 pitada de sal, 125 gramas de manteiga, 4 ovos. Ingredientes para o sanduiche: hamburguers, cebola, tomate, bacon, queijo, rúcula. Receita Original Burguers de Gaufres Ingredients : 500 g de farine, 1 sachet de levure chimique 25 cl d’eau, 25 cl de bière, 25 cl de lait, 1 grosse pincée de sel, 125 g de beurre, 4 œufs. Ingredients pour la Garniture : 300 g de bœuf haché, 1 oignon rouge, 2 tomates, 6 tranches de lard fumé coupées fines, 6 tranches de fromage bleu, Quelques pousses de roquette. Preparation : Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel et les œufs. Battez à l’aide d’un fouet. Dans un bol, faites dissoudre la levure dans le liquide. Ajoutez ce mélange dans le saladier ainsi que le beurre fondu. Continuez de battre jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Laissez reposer 30 minutes puis versez la quantité de pâte nécessaire dans votre gaufrier. Pensez à retourner rapidement le gaufrier sur son axe, pour des gaufres bien formées. Façonnez 6 steaks de 50g et les cuire à la poêle. Réalisez le montage de vos 6 hamburgers de gaufres, en superposant des couches de tomates, oignons rouges, feuilles de roquette, steaks, fromage bleu et lard fumé. Piquez les burgers et mettez-les au four quelques minutes avant la dégustation.  (Observaçoes Pessoais : Fazer os waffles, fritar os hamburguers e colocar a carne e os outros ingredientes entre os waffles compondo o sanduiche!).

Fonte: Lagrange.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Pizza

Ingredientes para a Massa

2 ovos
1/2 xicara de leite
1/4 xicara de azeite de oliva
1 xicara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de parmesao ralado
1 pitada de sal

Ingredientes para o Recheio

2 colheres de sopa de molho de tomate
100 gramas de muzzarela ralada
50 gramas de peperoni (salame, presunto)
oregano à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffle Pizza Ingredientes:  2 ovos, ½ xícara de leite, ¼ de xícara de azeite de oleo de oliva, 1 xícara de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 pitada de sal, 2 colheres de sopa de molho de tomate, 100g de queijo muçarela ralado, 50g de peperoni (salame, presunto), Orégano a gosto. Modo de Preparo: Em uma tigela, dispor os ovos e o leite e misturar bem. Juntar o azeite de oliva, misturar. Juntar a farinha de trigo, o queijo parmesão e a pitada de sal e misturar bem. Dispor metade da massa na máquina de waffle. Quando as bordas começarem a dourar, dispor o molho de tomate, o queijo muçarela, o peperoni e o orégano. Cobrir com o restante de massa e fechar a máquina até dourar.  

Outra Receita Waffle Pizza com Massa e Pizza Pronta Ingredietes: 1 massa de pizza (retangular será mais fácil), 8 rodelas de pepperoni / salame seco, queijo ralado, molho de tomate, orégãos / orégano. Preparação Passo 1 Corte a massa de pizza do tamanho do seu robot a waffles. Coloque molho de tomate sobre a massa, polvilhe de queijo ralado, coloque duas rodelas de pepperoni, e polvilhe mais queijo ralado. Passo 2 Cobrir com outra fatia de massa de pizza, do tamanho do robot. Passo 3 Quanto o robot estiver quente, coloque a 'pizza' dentro e deixe cozer por 4 minutos.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Salgados

Ingredientes

250 ml de leite morno
1 pitada de sal
3 ovos
oleo ou manteiga para untar
100 gramas de manteiga derretida
1 colher de café de fermento
250 gramas de farinha de trigo
10 gramas de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Salgados Receita Base Ingredientes: 250ml de leite morno, 3 ovos, 100g de manteiga derretida, 12g de fermento fresco (senão tiver use uma colher de café do em pó), 250g de farinha, 10g de açúcar, 1 pitada de sal, Óleo ou manteiga para untar a máquina (está é a base depois você também pode juntar: ervas, pedaços de lingüiça ou chouriço, champignons, queijos, legumes ralados como abobrinhas e cenouras, conte no máximo 150g por receita). Bata os ovos com um garfo como fosse fazer um omelete. Misture o fermento com o leite e o açúcar (se usar fermento em pó, misture com a farinha na etapa seguinte). Numa tigela grande misture a farinha com o sal e sem parar de bater junte a mistura do leite com açúcar, depois junte os ovos e por ultimo a manteiga. Deixa a massa descansar por 1h. Bata novamente a massa. Pré-aqueça a máquina de waffles, unte, coloque uma concha de massa e espere crescer. Fica uma delicia com queijos, manteiga, ovos, tomates, embutidos, peixes, salsichas.

 

 
Waffles Salgados
 
     

 

Outra Receita Gaufres Salées Ingrédients : 4 œufs, 15 cl de lait, 50 g de beurre, 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, sel, poivre. Préparation : Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes. Réservez. Cassez les œufs au dessus d’un saladier et battez-les en omelette. Ajoutez la farine et la levure puis délayez avec le lait et le beurre fondu, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Salez et poivrez puis laissez reposer 30 min. Faites chauffer le gaufrier puis versez une petite louche de pâte dans l’appareil et faites cuire 3 à 4 min. Faites cuire les autres gaufres jusqu’à épuisement de la pâte et servez par exemple avec des œufs sur le plat ou du jambon fumé.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Salgados com Maisena

Ingredientes

3 ovos
1/2 xicara de cha de oleo ou manteiga derretida
1 e 1/2 xicara de cha de leite
1 colher rasa de fermento em po
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de maisena
1 colher de café de açucar
1 colher de cha de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffle Salgado com Maisena Ingredientes: 3 ovos, 1 e ½ xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de amido de milho maisena, 1 colher (café) de açúcar, 1 colher (chá) de sal, ½ xícara (chá) de óleo ou margarina derretida, 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó. Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea. Pré aqueça a máquina de waffles. Coloque a massa aos poucos e asse por 5 a 6 minutos. Sirva com requeijão ou patê de sua preferência. Dica: Coloque a massa em camadas finas para evitar que derrame durante o cozimento. Use o recheio que você desejar para fazer os sanduíches, no meu caso eu usei, cream cheese, presunto, queijo, e tomatinhos cerejas. Coloquei os sanduíchinhos numa sanduicheira para derreter o queijo.

Outra Receita Waffle Salgado com Maisena Ingredientes: 3 ovos, 1 ½ xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de amido de milho maisena, 1 colher (café) de açúcar, 1 colher (chá) de sal, ½ xícara (chá) de óleo ou margarina derretida, 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó. Modo de preparo: Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea. Pré aqueça a máquina de waffles. Coloque a massa aos poucos e asse por 5 a 6 minutos. Sirva com requeijão ou patê de sua preferência. Dica: Coloque a massa em camadas finas para evitar que derrame durante o cozimento.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Salgados da Benedetta

Ingredientes

250 gramas de farinha
sal e temperos à gosto
1 ovo
50 gramas de queijo ralado
200ml de leite
40 gramas de oleo
1 colher de cha de fermento para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Salgados (Benedetta Youtube/Eu) Ingredientes para os waffles: 250 gramas de farinha, 1 ovo, 50 gramas de queijo ralado, 200ml de leite, 40 gramas de óleo, 1 colher de café de fermento para doces, cebolinha em po e sal à gosto. Ingredientes para o Recheio: Alface, tomate, queijo, oleo e sal. Modo de Preparo: Em uma tigela misture a farinha, o queijo ralado, o sal e o fermento para doces. Adicione aos poucos o leite e o óleo. Coloque então a cebolinha (ou senão coloque o tempero do seu gosto: pimenta do reino, páprica ou cúrcuma.) Coloque 4 colheres de massa sobre a maquininha de fazer wafles e deixe cozinhar por 10 minutos. Depois de prontas, recheie como quiser: com requeijão, verduras grelhadas, pasta húmus. Receita Original Waffle Salati Ingredienti per 8 waffles Ingredienti: 250g di farina’0, 1 uovo, 50g di formaggio grattugiato, 200ml di latte di soia o vacino, 40g di olio evo, 1 cucchiaino da tè di lievito per dolci, erba cipollina q.b., sale q.b. Ingredienti per Farcire: 1 lattuga, 1 pomodoro, 8 fette di formaggio a piacere.  (I waffle salati sono una variante dei classici waffle dolci diffusi soprattutto nel Belgio e in Francia. In Italia troviamo una versione molto simile dei Waffle dolci ovvero le “ferratelle” di origine abruzzese e molisana. I waffle trovano le loro radici nel medioevo dove i cuochi le cucinavano molto frequentemente e le accompagnavano o con miele o con del formaggio fuso. Sono ideali da servire per un pranzo veloce, un buffet salato o come pranzo al sacco per un picnic fuori porta. Noi abbiamo scelto di farcire i nostri waffle con lattuga, pomodoro e formaggio ma si prestano a moltissimi ingredienti come formaggio spalmabile, verdure grigliate, avocado e pomodoro o humus di ceci. Vediamo come prepararli in pochissimo tempo!) Come Preparare: In una ciotola iniziate mescolando la farina, il formaggio grattugiato, il sale e un cucchiaino di lievito per dolci. Aggiungete poco alla volta il latte e l’olio evo fino a ottenere un composto uguale a quello della pastella. Unite l’erba cipollina a vostro piacere. Se non vi piace potete non metterla o sostituirla con altre spezie come pepe, paprika o curcuma. Disponete 4 cucchiai di impasto su una piastra per waffle e cuocete per 10′. Potete cuocere i nostri waffle anche in forno preriscaldato negli appositi stampi per 15 minuti a 180°.  Farcite i Waffle con foglie di lattuga, pomodoro a fette e formaggio. Condite con un filo d’olio e sale.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Variados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Aveia, Espinafre e Ricota Ingredientes:  1 xícara de aveia em flocos finos, ¾ de xícara de farinha de trigo integral, Sal, ¼ de xícara de óleo de coco, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, 1 ovo + 1 ovo para finalizar, ½ xícara de leite, ½ xícara de água, ½ xícara de espinafre, ⅓ de xícara de ricota fresca, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco. Modo de Preparo: Misturar a aveia, a farinha integral e o sal em uma tigela. Em outra tigela, bater o óleo de coco, o vinagre de maçã, 1 ovo, o leite e a água. Juntar aos poucos os secos e por último o espinafre. Dispor a massa em uma máquina de waffle untada com óleo de coco, por cima dispor a ricota. Retirar quando estiver bem dourado. Em uma panela com água fervente, dispor 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco. Dispor o ovo com casca e deixar por 10 segundos. Retirar, quebrar o ovo e deixar cozinhar por 3 minutos. Servir o waffle com ovo poche.

Outra Receita Waffles de Queijo e Aveia, Receita de waffle de aveia fit Ingredientes: 2 ovos; 1 clara; 3 colheres de queijo cottage; 4 colheres de tapioca; 1 colher de sopa de aveia; 1 colher de sopa de mix de linhaça, chia; sal a gosto. Modo de Preparo: Incorpore todos os ingredientes em um bowl com um fouet ou na batedeira. Comece batendo o ovo, depois adicione os outros ingredientes um a um. Quando estiver uma massa homogênea. Despeje na máquina de waffle aquecida e quando assar e dourar retire e sirva. Pode servir com requeijão light.

Outra Receita Waffles Mozzarela Pizza (Lagrange) Pour 6 personnes. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 15 minutes. Ingredients Pâte à gaufres : 2 œufs, 300 g de farine, 40 cl de lait, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 100 g de tomates séchées, 100 g de mini mozzarellas. Ingredients Pesto : 2 grosses bottes de basilic frais, 30 g de pignons de pin, 75 g de Parmesan ou de Pecorino, 2 grosses gousses d’ail pelées, 10 cl d’huile d’olive, Sel. Présentation : Olives noires coupées en rondelles, Tomates cerise rouges et jaunes. Feuilles de basilic. Pâte à gaufres : Battez les oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez la moitié du lait et la moitié de la farine. Bien mélanger. Incorporez le lait et la farine restants, puis le sel et la levure. Coupez les tomates séchées et la mozzarella en petits morceaux, mélangez-les avec la pâte à gaufre. Laissez reposer environ 1 heure. Pendant ce temps, préparez le pesto. Pesto : Faites torréfier les pignons de pin (les faire dorer au four ou à la poêle). Lavez le basilic et râpez le fromage (s’il ne l’est pas déjà). Mixez grossièrement les pignons de pin et l’ail ensemble. Ajoutez le Parmesan, le basilic et l’huile puis mixer jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Corrigez l’assaisonnement et réservez. Cuisez les gaufres. Faites frire du basilic dans un peu d’huile très chaude.

Outra Receita Gaufre all Fleur de Courgette (Lagrange) Pour 4 personnes, Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes. Pâte à gaufres : 300 g de farine, 30 cl de lait, 3 œufs, 1,5 Sachet de levure chimique, 2 cuillères à café de sel, 50 g de beurre, 4 tours de moulin à poivre, 120 g de fleurs de courgettes. Anchoïade : 75 g de filets d’anchois, 1 cuillère à café de vinaigre de vin, 5 cl d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, Herbes de Provence ou basilic, Poivre du moulin. Salade de fenouil : 1 fenouil, Jus d’1/2 citron, 5 cl d’huile d’olive, 100 g de tomates cerise, Mesclun. Pâte à gaufres : Placez tous les ingrédients dans un mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.  Idéalement laissez reposer pendant au moins 12 heures. Préparez l’anchoïade : Bien dessaler les filets d’anchois en les laissant sous un filet d’eau quelques minutes. Préparez le mélange de vinaigre, huile, herbes et poivre en ajoutant l’ail haché très finement. Si vous possédez un mortier, pilez les filets d’anchois et ajoutez la sauce, puis pilez de nouveau jusqu’à ce que l’anchoïade soit bien homogène. Vous pouvez effectuer la même opération au mixer. Salade de fenouil : Tranchez des copeaux à l’aide d’un économe. Réservez au frais pendant 2 heures (ou mettez dans un bol rempli de glaçons). Assaisonnez de jus de citron et d’huile d’olive. Cuisson : Lavez les fleurs sous l’eau courante, épongez délicatement. Coupez la base des fleurs et toutes les parties plus fermes que les pétales en minuscule brunoise. Ajoutez les fleurs ainsi que la brunoise à la pâte à gaufres. Faites cuire. Accompagnez d’anchoïade, de salade de fenouil et de tomates cerise.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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