Receitas de Doces 33

berawecka d'alsace

biscoitos amanteigados com glassa de chocolate

biscoitos cantucci com limoncello

biscoitos cookies de aveia, canela, gotas e mascavo

biscoitos de banana, aveia, canela e mel

biscoitos de cacao, aveia, maisena, mascavo e agua quente

biscoitos de chia, mascavo, baunilha, aveia e amendoas

biscoitos de limao, aveia e mascavo

biscoitos de noisettes e aveia

biscoitos de nozes

biscoitos linzer austriacos

biscoitos savoiardi da vane

bolo angeli com amendoas

bolo bicolor de laranja e chocolate ciambellone

bolo chiffon cake de chocolate, baunilha e agua allacciate

bolo chiffon cake de laranja e agua

bolo chiffon cake de limao allacciate

bolo ciambellone della nonna da vane

bolo de amaretti, chocolate em barra e gotas da vane

bolo de amaretti, maça, mascavo e gotas de chocolate

bolo de banana com caramelo de liquidificador

bolo de bananas amassadas com aveia, gotas e mascavo

bolo de cenoura crua e amendoas da vane

bolo de chocolate e leite quente com cobertura

bolo de claras e cacao com maisena e agua

bolo de claras e laranja com fécula e agua

bolo de claras e limao com agua nuvola

bolo de coco cremoso com maisena de liquidificador da vane

bolo de creme de leite com maisena e baunilha da vane

bolo de fuba com goiabada

bolo de iogurte e café

bolo de iogurte grego da vane

bolo de laranja da vane

bolo de laranja e agua com lamelas de amendoas

bolo de laranja e gotas de chocolate com baunilha

bolo de laranja macio

bolo de leite

bolo de marrons

bolo de mascarpone e gotas com baunilha versilia

bolo de mascarpone e limoncello da vane

bolo de mascarpone, chia, maça e baunilha da vane e maman

bolo de mascarpone, maça, nozes, baunilha e rhum da vane e maman

bolo de mascarpone, pera, maça, baunilha e rhum da vane

bolo de mexerica e agua de luceram

bolo de nozes, gotas e maisena da nonna

bolo de nozes, gotas, maisena e agua

bolo de nutella da vane

bolo de rolo nordestino

bolo em po mix para presentear da maman

bolo fit de banana com aveia

bolo fit de banana com aveia e mascavo

bolo fit de banana com aveia, passas, mel ou mascavo

bolo fit de banana, maça, passas, nozes, aveia e canela

bolo fit de cenoura, laranja, amendoas, aveia e mascavo

bolo fit de coco, aveia, leite de coco, mascavo, cacao e baunilha

bolo fit de maça, amendoas, aveia e canela

bolo fit de nozes, amendoas, mascavo, cacao e baunilha

bolo fit pao de mel com aveia, cacao, canela e cobertura chocolate barra

bolo marguerita com fécula e confeiteiro da vane

brownies de nozes e amendoas

cake banana bread et chocolat castelain american

cake de mascarpone com maça, gotas, maisena e baunilha

castagnole

castagnole ao forno tipo biscoitos da benedetta

castagnole de ricota e limao da benedetta

castagnole di carnevale da benedetta

cheesecake de laranja, chocolate e philadelphia da benedetta

crema pasticcera de coco

creme de ricota da cinzia

creme de ricota da vane

crumble de maças cozidas da benedetta

crumble de pera e gotas de chocolate da benedetta

galette aux amandes do laurent

galette des rois da maman

galette des noix do laurent

galette des rois aux amandes do laurent

galette des rois aux pommes caramelisées regilait

galette des rois de maça de luceram

madeleines de amendoa e mel da vane

muffins de laranja e maça

pane fritto dolci

pé de moleque com leite condensado

rabanada de forno com leite condensado, maisena e baunilha

rocambole de fécula com recheio de nutella da cinzia

rocambole de maisena pasta biscotto perfetta da cinzia

rocambole de pasta frolla com nutella da vane

salada de frutas com guarana, creme e leite condensado

semifreddo de amaretti e torrone com ricota e creme de leite

sorvete de manga, creme e leite condensado

strudel de maças e mel com massa folhada pronta de luceram

tiramisu da vane

torta crostata morbida com crema pasticcera de laranja da vane

torta crostata morbida de tiramisu

torta crostata morbida di marmelatta

torta de dattes e nozes com petit beurre e condensado sem cozimento

torta de dattes e nozes sem cozimento

torta de limao meringuée com massa folhada pronta embalagem

torta linzer austriaca

torta sbriciolata de amaretti e maça com geléia da vane

torta sbriciolata de ricota e marmelatta com frutas frescas

torta sbrisolona mantovana de amendoas e fuba benedetta maman

torta sbrisolona sbriciolata de maça cozida da benedetta

torta sbrisolona sbriciolata de nutella e noisettes da benedetta

torta sbrisolona sbriciolata de ricota e cacao benedetta e maman

tortas e paves variados

 

 

Receita

Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

Berawecka d'Alsace

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Berawecka d’Alsace Carnets de Julie (berawecka d’Alsace) (Carbets de Julie/Eu) Receita Original berawecka d’Alsace (berawecka d’Alsace. Voici la recette du berawecka d’Alsace, un dessert de Noël qui nous plonge dans la magie des fêtes. La recette du berawecka d’Alsace, comment cuisiner ce mets star des fêtes qui fait la part belle aux fruits secs et aux épices. Le berawecka d’Alsace, un mets de Noël qui se mérite. Très populaire en Alsace, Autriche, Suisse ou en Allemagne, ce pain de Noël puise ses racines dans la Pâque juive, Pessah. Riche en fruits secs (abricots, pruneaux, figues…) et en épices (anis, cannelle…), le berawecka est un gâteau qui nécessite beaucoup de patience. D’abord, il faut faire macérer les fruits secs dans de l’eau de vie durant une nuit entière, puis il faut attendre au minimum une semaine avant de pouvoir le savourer. Pas de doute, le berawecka se mérite ! Dans le cadre de son tour de France gourmand des Carnets de Julie (France 3), Julie Andrieu nous en dévoilait, il y a quelques années, tous ses secrets. Voici la recette du berawecka d’Alsace, vue par Julie Andrieu et Laurence, dans Les Carnets de Julie : Ingrédients (pour 3 gâteaux) : 400 g de poires séchées, 100 g de quetsches ou prunes, 150 g de figues séchées, 150 g d’abricots secs, 150 g de pommes séchées, 150 g de raisins de Corinthe, 100 g d’amandes, 100 g de noisettes, 100 g de noix, 100 g d’écorces de citron et orange (ou cédrat), 2 c.à.c de cannelle (20 g), 10 g d’anis moulu, 5 g de clous de girofle moulu, 500 g de farine, 1 c.à.c de bicarbonate, 50 cl d’eau de vie (Laurence utilise de la quetsche). Coupez tous les fruits en petits morceaux, arrosez-les d’eau de vie, remuez et laissez macérer 2 heures au moins, idéalement une nuit. Préchauffez le four à 140°C. Concassez les noix, amandes et noisettes. Egouttez les fruits et ajoutez la farine mélangée avec le bicarbonate et les épices, remuez et ajoutez progressivement l’alcool de macération jusqu’à ce que les fruits puissent s’amalgamer entre vos mains mais sans que la préparation ne soit trop liquide (à vous de juger). Séparez la pâte en trois et façonnez des petits pains allongés sur un papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire 45 minutes. Vous pouvez consommer ce pain de fruits tout de suite mais si vous voulez le couper en tranches fines comme Laurence, il est conseillé de le laisser rassir 1 semaine à 10 jours, emballé dans du papier d’aluminium, au réfrigérateur. Les conseils de Julie Andrieu : Servez avec le thé, au petit déjeuner ou, comme moi, avec le foie gras. Pour ajouter une note acidulée et campagnarde, j’utilise un mélange de farine de blé et de seigle. Fonte : Carnets de Julie/Eu.

 

 

 

	Berawecka

 

 

Outra Receita Berawecka d'Alsace La recette : 500 g de farine, 200 g de poires séchées, 200 g de pommes séchées, 200 g de figues séchées, 150 g de pruneaux séchés, 150 g de raisins secs, 150 g d’abricots secs, 100 g de noix, 100 g d’amandes, 100 g de noisettes, 100 g de zestes de citron et d’orange, 20 g de cannelle, 5 g de clou de girofle moulu, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 50 cl d’eau de vie. La veille, couper les fruits séchés en morceaux et les arroser d’eau de vie dans un saladier. Préchauffer le four à 140°C.  Concasser les noix, les amandes et les noisettes.Mélanger la farine, le bicarbonate, les zestes, la cannelle et clou de girofle. Égoutter les fruits. Incorporer les fruits au mélange et verser l’eau de vie. Diviser la pâte en 3 et façonnez des petits pains. Cuire 45 min.

 

 

Biscoitos Amanteigados com Glassa de Chocolate

Ingredientes para a pasta frolla

500 gramas de farinha de trigo
150 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
1 gema
120 gramas de açucar de confeiteiro
2 saquinhos de baunilha em po

 

Ingredientes para a glassa

200 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria
2 colheres de oleo de girassol

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Amanteigados, Biscotti al burro – si sciolgono in bocca Ingredientes para a pasta frolla: 500 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 1 gema, 120 gramas de açucar de confeiteiro, 2 saquinhos de baunilha em po. Ingredientes para a glassa: 200 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, 2 colheres de oleo de girassol. Receita Original Biscotti al burro – si sciolgono in bocca (Biscotti al burro – si sciolgono in bocca. Descrizione Cari lettori oggi prepariamo i Biscotti al burro, dolcetti di pasta frolla che si sciolgono in bocca! Ideali per la colazione o la merenda, ottimi accompagnati da una buona tazza di té o latte Date libero sfogo alla vostra fantasia ritagliando la pasta frolla, utilizzando le forme che più vi piacciono. Io li ho preparati con i miei bimbi che si sono divertiti a stirare e ritagliare la pasta frolla e abbiamo trascorso un pomeriggio alternativo e gioioso. Poi farciteli con cioccolato fondente, bianco e decorateli con granella di nocciole, cocco, pistacchi o smarties per dare un tocco di colore e allegria. Seguite e prepariamoli insieme...). Ingredienti Porzioni: 500 grammi Farina 00, 150 grammi burro (freddo), 150 grammi margarina (fredda), 1 tuorlo, 120 grammi zucchero a velo, 2 bustine vanillina. Ingredienti Per la glassa : 200 grammi cioccolato fondente (al 50%), 2 cucchiai olio di semi. Preparazione Biscotti al burro. Per preparare i Biscotti al burro, per prima cosa versate nel mixer la farina setacciata, il turlo, lo zucchero a velo, il burro a pezzetti e la margarina (io ho utilizzato quella morbida della Vallè). Nota: consiglio di sciogliere in una ciotolina il tuorlo con un cucchiaio di zucchero a velo per evitare il formarsi di grumi, poi aggiungerlo agli ingredienti. Unite la vanillina e azionate la planetaria lavorando velocemente fino a ottenere un composto morbido. Non appena il composto si sarà amalgamato trasferitelo sulla spianatoia, compattate velocemente con le mani, giusto il tempo di ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Quindi avvolgetelo con la pellicola trasparente per alimenti e lasciatelo riposare il panetto in frigorifero almeno 2 ore (anche tutta la notte). Trascorso questo tempo, riprendete la frolla e dividetela in due parti. Quindi stirate l’impasto tra due fogli di carta forno, deve essere alto circa 5-7 mm. Ritagliate i biscotti utilizzando uno stampino della forma che preferite, oppure potete utilizzare una spara biscotti. Successivamente rimpastate i ritagli e ripetete l'operazione fino all'esaurimento della pasta. Adesso disponete i biscotti ben distanziati su una leccarda rivestita di carta forno e infornate a 180°C modalità ventilata per circa 7-8 minuti, fino a leggera doratura. Infine sfornate la teglia e lasciate raffreddare completamente i biscotti. Nel frattempo preparate la glassa: fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con 2-3 cucchiai di olio di semi che lo renderà più fluido e lucido e non lo farà staccare dal biscotto (io ho utilizzato un cioccolato perugina fondente al 50%). Inzuppate i biscotti nel cioccolato fuso, adagiateli su fogli di carta forno e decorateli con granella di pistacchi, nocciole, cocco o smarties. Per ultimo lasciateli che asciughino per bene prima di servirli. I vostri biscotti al burro sono pronti all'assaggio!!!

 

 

 

	Etapa

	Etapa

	Biscoitos Amanteigados

 

 

 

Biscoitos Cantucci com Limoncello

Ingredientes

270 gramas de farinha de trigo	1 saquinho de baunilha em po
220 gramas de açucar	fermento em po para doces
1 colher de mel	220 gramas de amêndoas inteiras sem casca
1 colher de limoncello
2 ovos inteiros
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Cantucci com Limoncello, Cantucci alle mandorle con Bimby e senza Ingredientes: 270 gramas de farinha de trigo, 220 gramas de açucar, 1 colher de mel, 1 colher de limoncello, 2 ovos inteiros, casca ralada de 1 limao, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, 220 gramas de amêndoas inteiras sem casca. Receita Original Biscoitos Cantucci alle mandorle con Bimby e senza (Cantucci alle mandorle con Bimby e senza. I cantucci alle mandorle con Bimby e senza Bimby sono dei biscotti tipici toscani alle mandorle, dalla consistenza croccante e gustosissima. Vengono spesso accompagnati dal vin santo, nel quale vengono intinti..devo dire che li ho assaggiati proprio in Toscana e me ne sono innamorata..davvero buonissimi! Così ho colto l’occasione dell’arrivo delle feste natalizie per provare a farli a casa. Molto semplici da preparare e anche molto buoni..i miei sono spariti nel giro di mezza giornata! Quella che vi propongo è una ricetta che mi ha davvero soddisfatto e che sicuramente rifarò prestissimo: sono ottimi come fine pasto, ma è anche un’ottima e facile idea regalo per i cestini natalizi! Bene, adesso passiamo alla ricetta e vediamo insieme come si preparano i cantucci alle mandorle con Bimby e senza!). Ingredienti : 270 g Farina 00, 220 g zucchero semolato, 1 cucchiaio Miele, 1 cucchiaio Vin santo (o limoncello), 2 Uova, 1 cucchiaino lievito per dolci, 1 bustina Vanillina, La buccia di un limone grattugiato, 220 g Mandorle intere con la buccia. Preparazione : Preparare i cantucci alle mandorle con Bimby e senza è molto semplice. Vediamo prima il procedimento con il Bimby e poi passiamo a quello tradizionale. Procedimento Bimby. Per preparare i cantucci alle mandorle con il Bimby, mettete nel boccale la buccia del limone e tritate 10 sec vel 7. Riunite sul fondo con la spatola e unite lo zucchero, il miele, il Vin Santo, le uova, il lievito e la vanillina. Lavorate 30 sec vel 5. Aggiungete la farina e lavorate 2 min vel spiga. Aggiungete poi le mandorle intere: 20 sec vel 3. Prendete l’impasto dal boccale e mettetelo su una spianatoia leggermente infarinata. Se risulta un po’ molliccio (la consistenza dipende dalla grandezza delle uova usate), aggiungete un’altro po’ di farina fino ad ottenere un impasto un po’ appiccicoso, ma facilmente lavorabile con le mani. Rivestite una teglia con carta da forno e con l’impasto ottenuto formate 2 o 3 sfilatini leggermente schiacciati e di circa 3-4 cm di larghezza. Infornate in forno caldo a 170° per circa 20 minuti. Quando cominceranno ad essere dorati, tirateli fuori dal forno, fateli leggermente raffreddare per 5-10 minuti, poi tagliate gli sfilatini in maniera obliqua in modo da ottenere i cantucci. Rimettete in forno spento caldo per farli indurire. Procedimento tradizionale senza Bimby. I cantucci alle mandorle si possono preparare senza difficoltà anche senza Bimby. Vediamo come. In una ciotola mettete lo zucchero, il miele, il Vin Santo, le uova, il lievito, la vanillina e la scorza grattugiata del limone e amalgamate il tutto con le mani o con un cucchiaio di legno. Aggiungete poi la farina e lavorate fino ad incorporarla completamente al composto. Se l’impasto vi risulta un po’ troppo appiccicoso tanto da non riuscire a lavorarlo con le mani (la consistenza dipende dalla grandezza delle uova), aggiungete un altro po’ di farina fino ad ottenere un impasto leggermente appiccicoso, ma facilmente lavorabile. Unite le mandorle intere (potete anche tritarne grossolanamente una parte e altre lasciarle intere) e amalgamatele all’impasto. Rivestite una teglia con carta forno e con l’impasto ottenuto formate 2 o 3 sfilatini leggermente schiacciati e di circa 3-4 cm di larghezza. Infornate in forno caldo a 170° per circa 20 minuti fino a quando non cominceranno a diventare dorati in superficie. Tirateli fuori dal forno, fateli leggermente raffreddare per 5-10 minuti, poi tagliate gli sfilatini in maniera obliqua in modo da ottenere i cantucci. Rimettete alla fine in forno spento ad asciugare fino al completo raffreddamento. Bene, i vostri cantucci alle mandorle con Bimby e senza sono pronti per essere gustati a fine pasto, a merenda o per essere incartati e donati ai vostri cari!

 

 

	Cantucci

 

 

 

Biscoitos Cookies de Aveia, Canela, Gotas e Mascavo

Ingredientes

1 ovo inteiro	1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva	fermento em po para doces
4 colheres (sopa) de açúcar demerara mascavo	Opcionais: gotas ou pedacinhos de chocolate meio amargo ou 70% ou chocolate da sua preferência, raspas de laranja, castanha, coco.
1 xícara de aveia em flocos finos
1⁄4 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Cookie de Aveia, Canela, Gotas e Mascavo, Cookie de Aveia Ingredientes: 1 ovo inteiro, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva,  4 colheres (sopa) de açúcar demerara mascavo,  1 xícara de aveia em flocos finos, 1⁄4 xícara de farinha de trigo, 1 colher (chá) de canela em pó, 1 pitada de sal, 1 colher (café) de fermento químico (fermento em po para doces). Opcionais: gotas ou pedacinhos de chocolate meio amargo ou 70% ou chocolate da sua preferência, raspas de laranja, castanha, coco. Modo de preparo: Em um recipiente misture bem o ovo, o azeite e o açúcar. Acrescente as aveias, a canela, o sal e o fermento. Acrescente caso opte por um ingrediente opcional. Misture até obter uma massa uniforme (fica meio pegajosa). Forre uma forma com papel manteiga. Com o auxílio de 2 colheres, coloque porções da massa na forma. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 12 – 15 minutos ou até ficarem com as bordinhas levemente douradas. Espere esfriar para tirar da forma. Rendimento: em média 20 unidades.

 

 

 

	Cookies de Aveia

 

 

Biscoitos de Banana, Aveia, Canela e Mel

Ingredientes

1 ovo inteiro	canela a gosto
1 banana amassada	1/2 colher (chá) fermento em po para doceś,
1 colher de sopa de mel	farinha de aveia para polvilhar
1 colher chá manteiga (temperatura ambiente)
1/4 xíc. (25g) de aveia em flocos
1 xícara + 1/4 xic. de farinha de aveia

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoito de Banana, Aveia, Canela e Mel (Este Biscoito de Banana, Aveia e Mel ficou muito bom e melhor sem açúcar...com certeza você vai adorar.). Ingredientes:  1 ovo inteiro, 1 banana amassada (80g), 1 colher de sopa de mel (pode acrescentar mais se preferir mais doce), 1 colher chá manteiga (temperatura ambiente), 1/4 xíc. (25g) de aveia em flocos, 1 xícara + 1/4 xic. de farinha de aveia (20g), canela a gosto, 1/2 colher (chá) fermento em po para doceś, farinha de aveia para polvilhar a bancada. Modo de Preparo: Bata o ovo e acrescente o mel e a manteiga. Depois acrescente a aveia em flocos e a canela e misture bem. Adicione um pouco da farinha de aveia e junte o fermento misture e continue colocando o restante da farinha de aveia. Sove bem a massa até desgrudar das mãos. Polvilhe a bancada com farinha de aveia e coloque a massa, polvilhe por cima da massa também e abra com um rolo, numa espessura aprox.0.5cm. Polvilhe canela e passe o rolo novamente. Corte com cortador ou copo de dose. Leve ao forno pré-aquecido 180 graus entre 10 a 12minutos. Depois de frio guarde pote fechado. Rende: 35 biscoitos aprox. 

 

 

 

	Biscoitos de Banana, Aveia e Mel

 

 

 

Biscoitos de Cacao, Aveia, Maisena, Mascavo e Agua Quente

Ingredientes

2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%	1 e 1/3 xícara de farinha de aveia ou até dar ponto
2 colheres (sopa) de óleo de coco ou óleo de girassol
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
¼ xícara de água quente
1 colher (sopa) amido de milho maisena
1 colher (chá) de fermento químico em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Cacao, Maisena, Mascavo, Agua Quente e Aveia, Bolachinha de Cacau Ingredientes: 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%,  2 colheres (sopa) de óleo de coco ou óleo de girassol, 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo, ¼ xícara de água quente, 1 colher (sopa) amido de milho maisena, 1 colher (chá) de fermento químico em po para doces,  1 e 1/3 xícara de farinha de aveia ou até dar ponto. Modo de preparo: Em um recipiente coloque o cacau, o óleo, o açúcar e acrescente a água quente. Misture até ficar bem homogêneo. Adicione o amido e o fermento. Coloque a farinha de aveia aos poucos até dar ponto de não grudar nas mãos (a massa deve ficar bem homogênea, em formato de bola - arraste para o lado para ver o ponto da massa). Forre a bancada com um plástico, pegue pequena porção da massa e cubra-a com outro plástico para abrir com o rolo na grossura média de 0,5cm. Corte em diferentes formatos com o auxílio de aros. Coloque em forma untada e asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos. Rendimento: em média 20 unidades.  (Observaçoes Pessoais: usar cacao amaro van houten nesta receita.).

 

 

 

	Biscoitos de Cacao e Aveia

 

 

 

 

Biscoitos de Chia, Mascavo, Baunilha, Aveia e Amendoas

Ingredientes

2 colheres (sopa) de chia	¼ xícara de manteiga derretida
½ xícara de água
1 e ½ xícara de farinha de aveia
½ xícara de farinha de amêndoas (poudre d’amandes)
¼ xícara de açúcar demerara mascavo cassonade
½ colher (chá) de extrato de baunilha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Chia, Mascavo, Baunilha, Aveia e Amendoas, Bolachinhas de Chia Ingredientes: 2 colheres (sopa) de chia, ½ xícara de água, 1 e ½ xícara de farinha de aveia, ½ xícara de farinha de amêndoas (poudre d’amandes), ¼ xícara de açúcar demerara mascavo cassonade, ½ colher (chá) de extrato de baunilha, ¼ xícara de manteiga derretida. Modo de preparo: Em um recipiente coloque a chia e a água e deixe descansar por 20 minutos. Em outro recipiente coloque as farinhas, o açúcar, o extrato e a manteiga. Acrescente as chias hidratadas e misture ate obter uma massa homogênea, que não grude nas mãos. Forre a bancada com um plástico, pegue pequena porção da massa e cubra-a com outro plástico para abrir com o rolo. Corte no formato desejado com o auxílio de aros e coloque em forma untada. Asse em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até ficarem levemente douradas. Rendimento: em média 30 bolachas. 

 

 

 

	Biscoitos de Chia

 

 

 

Biscoitos de Limao, Aveia e Mascavo

Ingredientes

1 ovo inteiro	1 e 1/4 xícara de polvilho doce (ou maisena) até dar ponto
1/3 xícara de manteiga temperatura ambiente (ponto de pomada)
1/4 xícara de açúcar demerara mascavo
1/2 xícara de farinha de aveia
1 colher (sopa) de raspas de limão
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Limao, Aveia e Mascavo, Biscoito de Limao Ingredientes: 1 ovo inteiro, 1/3 xícara de manteiga temperatura ambiente (ponto de pomada), 1/4 xícara de açúcar demerara mascavo, 1/2 xícara de farinha de aveia,  1 colher (sopa) de raspas de limão, 1 colher (chá) de fermento de bolo (fermento em po para doces), 1 e 1/4 xícara de polvilho doce (ou maisena) até dar ponto. Xícara medidora: 250ml. Modo de Preparo: Em uma recipiente, coloque o ovo, o açúcar, manteiga e mexa. Adicione a farinha de aveia, as raspas, o fermento e mexa novamente. Adicione o polvilho até dar ponto de não grudar na mão. Faça bolinhas achatadas ou o formato que desejar e coloque em forma untada e asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados. Dica: faça bolinhas pequenas, eles crescem bastante. Rendimento: em média 35 biscoitos.

 

 

 

	Biscoitos de Limao, Aveia e Mascavo

 

 

 

Biscoitos de Noisettes e Aveia

Ingredientes

2 ovos inteiros	noisettes inteiras para decorar
100 gramas de açucar
100 gramas de manteiga
200 gramas de aveia
80 gramas de poudre de noisettes
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Aveia e Noisettes, Biscotti con fiocchi d’avena e nocciole Ingredientes: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 200 gramas de aveia, 80 gramas de poudre de noisettes, fermento em po para doces, noisettes inteiras para decorar.  Receita Original Biscotti con fiocchi d’avena e nocciole (Biscotti con fiocchi d’avena e nocciole. I Biscotti con fiocchi d’avena e nocciole sono dei dolcini un pò rustici ma molto golosi e perfetti per iniziare con energia la nostra giornata! I fiocchi d’avena e la farina di nocciole donano un gusto particolare e una morbidezza unica a questi golosi dolcini che sono anche perfetti per la merenda, pausa al lavoro, come spezza fame tra un pasto e l’altro. La ricetta è facilissima e si preparano in pochi passaggi, seguitemi nella ricetta e preparateli anche voi! DifficoltàFacile. CostoEconomico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura15 Minuti. Porzioni18-20.). Ingredienti per i biscotti con fiocchi d’avena e nocciole: 200 g fiocchi di avena, 80 g farina di nocciole, 2 uova (medie), 100 g burro, 100 g zucchero di canna, 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci, q.b. nocciole intere (tostate). Passaggi per i biscotti con fiocchi d’avena e nocciole. Per la preparazione dei biscotti usate un robot da cucina con le lame o mixer che serve per frullare un pò i fiocchi d’avena. Se li preferite interi e grossolani, lavorate il tutto in una ciotola con una frusta elettrica o mano. Nel contenitore del robot lavorate per qualche minuto le uova con lo zucchero di canna, aggiungete il burro morbido e la farina di nocciole e continuate a lavorare. Continuate con i fiocchi d’avena e il lievito, lavorate bene il composto per qualche minuto finchè non diventa compatto ed omogeneo. L’impasto risulta morbido ed appiccicoso, bagnatevi le mani per la lavorazione dei biscotti. Prelevate delle piccole palline d’impasto, date una forma arrotondata, schiacciatele leggermente e poi posizionatele in una leccarda rivestita di carta forno. Inserite una nocciola al centro di ogni biscotto e cospargete anche qualche fiocco di avena ( facoltativo). Cuocete i biscotti con fiocchi d’avena e nocciole nel forno già preriscaldato a 180° ventilato per circa 12 -15 minuti. La cottura dipende dalla potenza del vostro forno, sfornateli quando sono belli dorati. Consigli e varianti: I biscotti si mantengono morbidi per alcuni giorni, conservateli bene in una scatola per dolci. Per un tocco di gusto in più potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato fondente.

 

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Biscoitos de Noisettes e Aveia

 

 

 

Biscoitos de Nozes

Ingredientes

300 gramas de nozes picadinhas no processador
casca ralada de 1 laranja
150 gramas de açucar
60 ml de claras
açucar de confeiteiro para empanar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Nozes, Biscotti alle noci solo 3 ingredienti: 300 gramas de nozes picadinhas no processador, casca ralada de 1 laranja, 150 gramas de açucar, 60 ml de claras, açucar de confeiteiro para empanar. Receita Original Biscotti alle noci solo 3 ingredienti (Biscotti alle noci solo 3 ingredienti. Biscotti alle noci fatti in casa, deliziosi bocconcini di morbida pasta di noci, facili da preparare, con soli 3 ingredienrti, noci, zucchero e albumi, ed aramatizzare eventualmente a proprio gusto, con vaniglia, limone, arancia, o anche un po’ di liquore se preferite, io ho usato solo un po’ di scorza di arancia. I biscotti alle noci sono pazzeschi, con solo 3 ingredienti, e sono senza farina, senza lievito, senza grassi aggiunti, infatti non c’è nè burro nè olio. L’idea di fare dei biscotti con le noci è nata grazie al dono meraviglioso di mia mamma, sono stata a farle visita domenica scorsa, e come al solito mi ha riempito di doni, tra cui noci, arance e clementine. Le noci le ho volute usare subito per preparare qualcoa di veramente goloso. Così ho pensato di fare dei deiliziosi biscotti di noci tritatate finemente, molto simili per consistenza alle paste di mandorla, che qui in Calabria sono un grande classico per le occasioni speciali, e dato che siamo sotto le feste e di occasioni speciali ce ne saranno di certo, vi lascio la ricetta. Poi non è che bisogna per forza aspettare un’occasione eh, magari possiamo prepararli anche solo per un semplice te con l’amica del cuore, tra una chiacchiera e l’altra ci sta qualcosa di goloso, ma vi assicuro che anche se li gusterete soli soletti sarà comunuqe un grande piacere, perchè sono pazzeschi questi biscotti alle noci. Con questi biscotti con le noci farete un figurone, e vi consiglio, se potete, trovate delle noci locali, faranno la vera differenza, rimarrete sbalorditi per il loro sapore, stratosferico, purtroppo non paragonabile alle noci in commercio nelle catene, almeno rispetto a quelle che trovo qua io. Allora corriamo in cucina e di corsa prepariamo insieme i biscotti con le noci, facilissimi da fare in casa e golosi come nelle migliori pasticcerie, anche se con le noci non li ho mai visti. DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura15 Minuti. Porzioni20 biscotti.). Ingredienti biscotti alle noci morbidi : 300 gGherigli di noci, 150 gZucchero, 60 gAlbumi, Scorza di arancia bio, q.b.Zuccheo a velo. Passaggi. Preparazione dei biscotti alle noci. biscotti alle noci morbidi come paste di mandorla. Iniziamo a preparare le noci, se non sono già sgusciate le sgusciamo subito, e ne pesiamo 300 g pulite, quindi i gherigli di noci senza il guscio. Tritiamo finemente le noci, ad ottnere una farina di noci. Dato che le noci son tante ne tritiamo un po’ alla volta, così si tritano finemente senza rilasciare gli oli contenuti. Io ho usato un semplice tritatutto moulinex, che trita finemente e alla perfezione in pochi secondi la frutta secca. Se vi può interessare vi lascio il link qui Tritatutto per poterlo visualizzare. Mettiamo in una ciotola capiente tutti gli ingredienti, noci tritate, zucchero, albumi e scorza grattugiata di arancia, ma se volete potete anche non mettere affatto l’arancia, o sostituirla con vaniglia o limone. Il gusto di noci è così buono che non serve nessun aroma particolare, ma si può aggiungere come ho fatto io perchè amo il profumo di arancia nei dolci. Gli albumi non sono montati. Potete anche sostituire i 60 g di albume con 1 uovo intero. Mescoliamo gli ingredienti con una forchetta o un cucchiaio, sembrerà un composto non legato, ma non vi preoccupate, basterà impastare alla fine con le mani per qualche istante e il composto vedrete che si compatterà. Ci laviamo le mani, e formiamo i biscotti alle noci. Prendiamo un cucchiaino di composto per volta. Lo mettiamo su lpalmo della mano, lo lavoriamo fra i palmi in modo da formare delle palline. Fromaimo così circa 20 biscottini con le dosi indicate. Con le mani pulite e asciutte passiamo uno alla volta i biscotti alle noci nello zucchero a velo che abbiamo messo in una ciotolina. Mano a mano che passiamo i biscotti alle noci nello zucchero a velo li posiamo in teglia, rivestita con forno, o con un tappetino in silicone, distanziandoli tra loro, ma non troppo, non cresceranno tanto. Qui il link per visualizzare il tappetino in silicone. Cuociamo i biscotti alle noci in forno caldo statico, metà forno, a 180°c per circa 15 minuti, anche 2 in meno, ma non di più, altrimenti poi si cuociono troppo e si asciugano all’interno, invece devono rimanere morbidi e umidi. Qui il mio forno che cuoce sempre tutto perfettamente. Li lasciamo raffreddare completamente prima di staccaldi dalla teglia e riporli in un contenitore a chiusura ermetica, in modo da poterli conservare anche una settimana e più buoni e morbidi come appena fatti. Questi biscotti osno così facili e buoni, da preparare con qualche giorno di anticipo, che son oanche un’ottima idea regalo di Natale, saranno da tutti graditi perchè i biscotti alle noci fatti così li amano tutti.

 

 

 

	Etapa

	Biscoitos de Nozes

 

 

Biscoitos Linzer Austriacos

Ingredientes

250 gramas de manteiga gelada cortada em cubos	1 colher de café de canela em po
350 gramas de farinha de trigo	1/2 colher de café de 4 épices em po
250 gramas de açucar	fermento em po para doces
2 ovos médios inteiros (ou 3 pequenos)	1 colher de café de casca ralada de limao
180 gramas de poudre d’amandes	1 colher de café de cacao aaro van houten
70 gramas de poudre de noisettes	600 gramas de geléia para rechear
	1 gema para pincelar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Linzer Austriacos, Biscotti Linzer Ingredientes: 250 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 350 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de açucar, 2 ovos médios inteiros (ou 3 pequenos), 180 gramas de poudre d’amandes, 70 gramas de poudre de noisettes, 1 colher de café de canela em po, 1/2 colher de café de 4 épices em po, fermento em po para doces, 1 colher de café de casca ralada de limao, 1 colher de café de cacao aaro van houten, 600 gramas de geléia para rechear, 1 gema para pincelar. Receita Original Biscotti Linzer (Biscotti Linzer. I Biscotti Linzer, chiamati anche Linzer Cookies, sono i tipici biscotti austriaci natalizi con marmellata, da preparare a Natale, ma che sono ottimi tutto l’anno! I Biscotti Linzer hanno lo stesso gusto e le stesse caratteristiche della Linzer Torte che invece che essere di forma tonda, viene preparata più bassa su una teglia di forno e tagliata a quadrotti: i buonissimi Linzer Cookies. I Biscotti di Linz sono molto diffusi anche in Alto Adige ! Questi biscotti austriaci sono formati da una pasta frolla molto profumata e speziata con chiodi di garofano e cannella e arricchita di farina di mandorle e nocciole. La marmellata li rende ancora più deliziosi! Sono morbidi e gustosi e si conservano benissimo ! Nel vassoio dei biscotti di Natale sono sempre i primi che spariscono. Non posso che consigliarveli. Ecco la ricetta dei Biscotti Linzer.). Biscotti Linzer: biscotti austriaci natalizi con marmellata – Linzer Cookies Ingredienti (ca. 35 biscotti): 250 g. burro freddo, 350 g. farina, 250 g. di zucchero, 2 uova medie o 3 uova piccole, 180 g. di mandorle macinate o farina di mandorle, 70 g. di nocciole macinate, 1 cucchiaino di cannella, ½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere, 2 cucchiaini rasi di lievito in polvere, 1 cucchiaino raso di scorza di limone grattugiata, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere, 600 g. di marmellata o composta di mirtilli rossi + 1 tuorlo. Preparazione: In una ciotola capiente mettete la farina a fontana setacciata con il lievito e il cacao amaro. Poi aggiungete lo zucchero, le uova, il burro a pezzetti, la farina di mandorle, la farina di nocciole, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone. Potete utilizzare anche un robot da cucina o la planetaria con frusta K o a foglia. Mischiate e impastate bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi avvolgetelo con della pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per 1 ora. Imburrate una placca del forno 40 x 40 cm o utilizzate la carta da forno. Stendete 2/3 della pasta e ricopritela (tranne i bordi) di marmellata di mirtilli rossi. Successivamente prendete l’impasto rimanente e formate dei cordoncini da mettere sui bordi e a reticolato sulla superficie della torta. Potete ritagliare anche delle strisce con una rotellina dentellata.  Spennellate i cordoncini con il tuorlo sbattuto allungato con 1 cucchiaio di latte e infornate a 160° nel forno ventilato preriscaldato per ca. 40 minuti (forno statico a 180°).  Una volta cotta, lasciatela nella propria teglia coperta con della pellicola trasparente e tagliatela a quadrotti il giorno dopo. I Biscotti Linzer sono ancora più buoni nei giorni successivi alla cottura. Per ottenere i Linzer Cookies dovrete creare dei quadrati 2×2 cm. Conservate i Biscotti Linzer in una scatola di latta per ca. 2 mesi. (Observaçoes Pessoais: é feito como uma crostata e depois coratdo em partes.).

 

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Biscoitos Linzer

 

 

 

Biscoitos Savoiardi da Vane

Ingredientes

6 ovos separados
200 gramas de açucar
120 gramas de farinha de trigo
suco coado de 1 limao
açucar refinado para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscotti Savoiardi da Vane, Biscotti Savoiardi (Vane) Ingredientes: 6 ovos separados, 200 gramas de açucar, 120 gramas de farinha de trigo, suco coado de 1 limao, açucar refinado para salpicar. Receita Original Biscotti Savoiardi (Biscotti Savoiardi. Oggi prepariamo insieme i Biscotti Savoiardi ricetta con Bimby e senza, biscotti semplici e veloci da fare e dal sapore e profumo delicato. I Biscotti Savoiardi vengono utilizzati per lo più nella preparazione di dolci, il tiramisù ne fa da padrone nel loro utilizzo, ma sono ottimi anche solo inzuppati nel latte o magari in un poco di crema pasticcera. La ricetta per i savoiardi fatti in casa con Bimby e senza è davvero semplice, la prima volta che li faccio, forse perchè pensavo a chissà quale procedimento complicato o altro, ma invece posso dire che riuscirebbe a farli anche chi non ha mai messo piede in cucina. Vengono friabili, profumati e dalla consistenza che si sciolgono in bocca, un profumo in cottura che non sto a raccontarvi perchè se li provate a fare anche voi, lo sentirete, e solo quello già mi ha fatto venire voglia di rifarli al più presto. Ora seguitemi nella ricetta per fare i savoiardi, venite con me nella mia cucina. Preparazione:25 Minuti. Cottura:10-15 Minuti. Difficoltà:Bassa. Porzioni:20 pezzi circa. Costo:Molto economico.). Ingredienti: 200 g Zucchero, 120 g Farina, 1 Succo di limone (filtrato), 6 Uova, q.b. Zucchero (da mettere sui savoiardi). Preparazione. Procedimento tradizionale per biscotti savoiardi. Per preparare i savoiardi fatti in casa iniziamo nel dividere le uova in albumi e tuorli. Uniamo ai tuorli metà dello zucchero e montiamo il tutto aiutandoci con le fruste elettriche. Montiamo gli albumi a neve ferma aggiungendo piano piano anche l’altra metà di zucchero semolato. Uniamo tuorli ed albumi montati facendo attenzione a non smontare questi ultimi, quindi procediamo con movimenti leggeri dall’alto verso il basso. A questo composto uniamo anche la farina setacciata, anche qui procediamo con delicatezza. Rivestiamo due placche da forno con carta da forno, trasferiamo il composto per i savoiardi in una sacca da pasticcere con bocchetta liscia e con questa facciamo delle strisce di impasto sulle placche lunghe circa 6/7 cm. Su tutti i biscotti mettiamo un poco di zucchero. Inforniamo il tutto in forno statico preriscaldato a 180° per circa 10/15 minuti, il tempo di cottura dipende dalla grandezza del biscotto e varia un poco da forno a forno. Leviamo i biscotti savoiardi dal forno quando questi sono dorati e gonfi, insomma quando avranno raggiunto la classica forma di biscotto savoiardo. Facciamo freddare i biscotti direttamente nelle placca da forno, una volta freddati li stacchiamo dalla carta con delicatezza aiutandoci se occorre con una spatolina. Appena cotti e freddati i savoiardi saranno belli croccanti fuori e morbidi dentro, per mantenerli cosi, conservateli in un sacchetto di plastica per alimenti o in una scatola per biscotti. Procedimento con il Bimby per biscotti savoiardi. Mettiamo nel boccale lo zucchero e azioniamo 10 sec. vel. 8.  Mettiamo lo zucchero da parte. Mettiamo la farfalla nel boccale e aggiungiamo i 6 albumi, 4 min. 37° vel. 3. Aggiungiamo metà dello zucchero messo da parte: 4 min. vel. 3. Il composto ottenuto lo mettiamo in una ciotola. Sempre con la farfalla montata, nel boccale mettiamo i 6 tuorli e l’altra metà dello zucchero messo da parte: 3 min. vel. 4. Aggiungiamo la farina setacciata: 2 min. vel. 1. Versiamo questo composto sugli albumi montati e messi da parte e con delicatezza incorporiamo piano piano il tutto. Rivestiamo due placche da forno con carta da forno, trasferiamo il composto per i savoiardi in una sacca da pasticcere con bocchetta liscia e con questa facciamo delle strisce di impasto sulle placche lunghe circa 6/7 cm. Su tutti i biscotti mettiamo un poco di zucchero. Inforniamo il tutto in forno statico preriscaldato a 180° per circa 10/15 minuti, il tempo di cottura dipende dalla grandezza del biscotto e varia un poco da forno a forno. Leviamo i biscotti savoiardi dal forno quando questi sono dorati e gonfi, insomma quando avranno raggiunto la classica forma di biscotto savoiardo. Facciamo freddare i biscotti direttamente nelle placca da forno, una volta freddati li stacchiamo dalla carta con delicatezza aiutandoci se occorre con una spatolina. Consigli: Appena cotti e freddati i savoiardi saranno belli croccanti fuori e morbidi dentro, per mantenerli cosi, conservateli in un sacchetto di plastica per alimenti o in una scatola per biscotti. Al posto del limone, i biscotti savoiardi li possiamo aromatizzare con della vanillina.

Fonte: Vane.

 

 

 

	Etapa

	Savoiardi

 

 

 

Bolo Angeli de Amendoas

Ingredientes

2 ovos inteiros + 4 gemas	açucar de confeiteiro para decorar
180 gramas de açucar
180 gramas de manteiga em ponto pomada
50 gramas de poudre d’amandes
250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Angeli de Amendoas Allacciate, Bolo Angeli Ingredientes: 2 ovos inteiros + 4 gemas, 180 gramas de açucar, 180 gramas de manteiga em ponto pomada, 50 gramas de poudre d’amandes, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Bolo Angeli (Bolo Angeli. La torta degli angeli è una torta sofficissima e morbidissima che ho preso da Le ricette della Nonna, facile da preparare e perfetta per la colazione o la merenda, con tanto zucchero a velo sopra mi sembra davvero la classica torta della nonna, quella che tutti adorano ma che nessuno sa esattamente cosa ci mette dentro per farla così buona! Perché l’ho fatta? Perché doveva venire a giocare un amichetto di Bb a casa (e secondo me le piace anche un pochino ma non ditelo a papà)… E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Tempo di preparazione15 Minuti/ Tempo di cottura40 Minuti. Porzioniuna teglia da 20/22 cm. Ingredienti : 250  gFarina 00, 180  gZucchero, 180  gBurro, 2Uova, 4Tuorli, 50  gMandorle, 1  bustinaLievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Preparazione : Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare. Frullate le mandorle totalmente in modo da farle diventare una farina liscia. Mettete le uova intere e i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e montateli con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Ci vorranno circa 10 minuti. Unite il burro fuso leggermente raffreddato al composto di uova e continuate a sbattere con le fruste per qualche minuto. Unitele al composto di uova le mandorle tritate, la farina e al lievito setacciati. Mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto cercando di non smontare eccessivamente il composto. Imburrate e infarinate bene una tortiera oppure oleatela e versate all’interno l’impasto. Cuocete la torta degli angeli in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Fate raffreddare totalmente la torta e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo. Varianti:  Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino.  Potete utilizzare la farina di mandorle al posto delle mandorle intere da tritare. Se non volete metterle mandorle potete sostituire lo stesso peso delle mandorle con la farina. Fate raffreddare totalmente la torta prima di mettere lo zucchero a velo.  Conservazione: La torta degli angeli si conserva morbida avvolta in pellicola trasparente per due o tre giorni.

Fonte: Allacciate.

 

 

 

	Torta Angeli

 

 

 

Bolo Bicolor de Laranja e Chocolate Ciambellone

Ingredientes para a primeira tigela

6 claras
1 pitada de sal
100 gramas de açucar
suco coado de 1 limao

 

Ingredientes para a segunda tigela

6 gemas	fermento em po para doces
200 gramas de açucar
½ xicara de oleo de girassol (90 - 100 ml)
1 xicara de agua (90 – 100 ml)
suco coado de 1 laranja
350 gramas de farinha de trigo

 

Ingredientes para aromatizar

para aromatizar a parte clara: casca ralada de 1 laranja, casca ralada de 1 limao
para aromatizar a parte escura: 2 colheres de accao amaro van houten peneirados

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Bicolor de Laranja e Chocolate, Ciambellone Arancia e Cioccolato (Internet/Eu) Ingredientes: 6 claras, 1 pitada de sal, 100 gramas de açucar, suco coado de 1 limao. Ingredientes: 6 gemas, 200 gramas de açucar, ½ xicara de oleo de girassol (90 - 100 ml), 1 xicara de agua (90 – 100 ml), suco coado de 1 laranja, 350 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, Ingredientes para aromatizar a parte clara: casca ralada de 1 laranja, casca ralada de 1 limao. Ingrediente para aromatizar a parte escura: 2 colheres de accao amaro van houten peneirados. Ciambellone Arancia e Cioccolato Ricetta : montare 6 albumi con 1 pizzico di sale, succo di limone, 100 gr di zucchero. Montare 6 tuorli con 200 gr di zucchero, unire mezzo bicchiere di olio di oliva, 1 bicchiere di acqua ( circa 180 ml) , succo di 1 arancia. Setacciare 100 gr di farina Manitoba, 250 gr di farina 00, 1 bustina di lievito. Unire al composto di tuorli, poco per volta e mescolando con una frusta a mano. Unire buccia grattata di 1 arancia. In ultimo unire gli albumi montati, mescolando delicatamente. Dividere in 2. Ad una parte unire 2 cucchiai di cacao amaro setacciato. Versare nello stampo da chiffon cake, poi versare sopra l'impasto chiaro. Cuocere a 160 gradi ventilato per 1 ora. Togliere dal forno e tenere capovolto fino a raffreddamento.  (Observaçoes Pessoais: Todo feito o liquidificador. Preparar as 2 tigelas e misturar manualmente. Separar a massa em 2 partes e aromatizar caa uma delas. Colocar por baixo a massa escura e por cima a massa clara em uma forma portuguesa ou na chiffon cake e deixar esfriar completamente do avesso antes de desenformar.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Ciambellone Bicolore

 

 

 

Bolo Ciambellone della Nonna da Vane

Ingredientes

4 ovos inteiros	fermento em po para doces
220 gramas de açucar	açucar de confeiteiro para decorar
250 ml de leite
150 ml de oleo de girassol
340 gramas de farinha de trigo
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ciambellone della nonna da Vane, Ciambellone della nonna (Vane/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 220 gramas de açucar, 250 ml de leite, 150 ml de oleo de girassol, 340 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Ciambellone della nonna (Ciambellone della nonna. Ciambellone della nonna, il dolce più buono che ci sia, quello fatto di ingredienti semplici e genuini, che ci conquista con il suo profumo meraviglioso, la sua morbidezza e con il suo sapore ricco e goloso. Alto e sofficissimo, il ciambellone della nonna è meraviglioso da gustare così, nella sua semplicità, ma è la base perfetta per tante altre golose varianti, possiamo infatti aggiungere all’impasto gocce di cioccolato, frutta secca o fresca, Nutella etc. Questa torta è buonissima per la colazione o la merenda, è il dolce che ci riporta indietro nel tempo, la mia nonna mi faceva sempre trovare il suo ciambellone morbido e profumato. Latte uova, zucchero farina, se avete tutto, venite con me che lo prepariamo insieme! Ciambellone della Nonna Preparazione:10 Minuti. Cottura:35/40 Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni:stampo ciambella 26 cm.). Ingredienti : 4 Uova, 220 g Zucchero, 250 ml Latte, 150 ml Olio di semi, 340 g Farina 00, 1 Scorza di limone (grattugiata), q.b. Zucchero a velo vanigliato, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Mettiamo uova e zucchero in una ciotola, con le fruste elettriche montiamo il tutto fino ad avere un composto gonfio e spumoso.  Sempre con le fruste elettriche in azione ma a velocità minima, versiamo a filo l’olio. Aggiungiamo anche il latte con la scorza di limone grattugiata e per ultimi la farina setacciata con il lievito.  Giriamo per bene il tutto o con le fruste al minimo o con un cucchiaio. Versiamo l’impasto in uno stampo per ciambelloni imburrato ed infarinato all’interno, inforniamo in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa, i tempi di cottura variano un poco da forno a forno. Facciamo freddare il nostro magnifico ciambellone e lo serviamo coperto da abbondate zucchero a velo, sentirete che delizia, semplice ma buonissimo, perché come dico sempre io, le cose semplici sono le migliori, parola della vostra Vane. … i consigli di Vane Ricorda che uova e latte nelle torte vanno sempre utilizzati a temperatura ambiente. In questa torta possiamo sostituire l’olio con il burro, mettendo 200 g di burro fuso freddo. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira.).

 

 

 

	Etapa

	Ciambellone della Nonna

 

 

 

Bolo Chiffon Cake de Chocolate, Baunilha e Agua Allacciate

Ingredientes

6 ovos separados	250 gramas de farinha de trigo
300 gramas de açucar	fermento em po para doces
200 ml de agua
140 ml de oleo de girassol
50 gramas de cacao amaro van houten
1 saquinho de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Chiffon Cake de Chocolate, Baunilha e Agua Allacciate, Chiffon cake al cioccolato (Allacciate/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 300 gramas de açucar, 200 ml de agua, 140 ml de oleo de girassol, 50 gramas de cacao amaro van houten, 1 saquinho de baunilha em po, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Chiffon cake al cioccolato (Chiffon cake al cioccolato. Chiffon cake al cioccolato una torta super alta, super soffice e facile da preparare senza burro ma con olio e con cremor tartaro insieme al lievito che è proprio quello che la fa lievitare cosi tanto. Tempo fa avevo preparato la chiffon cake classica  ma erano passati davvero tanti anni e volevo provare a preparare anche la versione al cioccolato o meglio, al cacao perchè con cioccolato fondente ho provato ma ad essere onesti a me non è venuta bene quindi ho preferito mettervi la versione al cacao. La consistenza della chiffon cake al cacao è molto simile a quella del pan di spagna al cioccolato ma è molto ma molto più alta, la vedete già nella foto e poi serve una teglia apposta che è munita di piedini in modo da farla raffreddare capovolta come fate solitamente per il panetone o per il  pandoro. Allora volete provare a preparare la chiffon cake al cioccolato? Iniziamo subito…Ah…  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàFacile. CostoEconomico. Tempo di preparazione25 Minuti. Tempo di cottura1 Ora.). Ingredienti : 250 g farina 00, 50 g cacao amaro in polvere, 300 g zucchero, 6 uova, 200 ml acqua, 140 ml olio di semi, 8 g cremor tartaro, 1 bustina lievito in polvere per dolci (16 grammi). Strumenti: 1 Teglia in alluminio da chiffon cake da 22 cm. Preparazione. Dividete i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli nella ciotola della planetaria insieme allo zucchero. Montate tuorli e lo zucchero per 10 minuti circa fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Unite l’acqua a filo continuando a montare e poi unite anche l’olio di semi a filo e continuando a montare il composto a velocità moderata sempre nella planetaria. Setacciate la farina 00 insieme al cacao e al lievito in polvere per dolci. Unite poi le polveri mischiate al composto, un cucchiaio alla volta, sempre sbattendo con la planetaria fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Mettete gli albumi in una ciotola e iniziate a montare con le fruste elettriche. Unite il cremar tartaro e continuate a montare gli albumi fino a che saranno perfettamente sodi. A poco a poco iniziate ad aggiungere gli albumi montati con il cremar tartaro al resto degli ingredienti incorporando delicatamente e con una spatola dal basso verso l’alto in modo da non smontarli eccessivamente. Versate l’impasto per la chiffon cake al cioccolato in uno stampo da chiffon cake in alluminio da 22 cm. Cuocete la chiffon cake al cacao in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 60 minuti. Quando la chiffon cake al cioccolato sarà cotta potete sfornarla e capovolgere la teglia utilizzando i piedini. Quando la chiffon cake al cacao sarà completamente fredda potete toglierla dalla teglia utilizzando un coltello affilato e a lama lunga. Se volete potete spolverizzare la chiffon cake con zucchero a velo. Varianti e Consigli: Vi sconsiglio di provare a prepararla con cioccolato a me non è venuta. Non dovete assolutamente imburrare lo stampo altrimenti non potrete capovolgerla per farla raffreddare. La parte più importante della preparazione è proprio il montare perfettamente albumi e tuorli quindi fatelo a lungo. Fate attenzione quando andrete ad incorporare gli albumi perché dovrete “sacrificare” un cucchiaio di albumi montati da mischiare all’impasto in modo da prepararlo e riuscire ad amalgamare perfettamente il resto. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira. O segredo deste bolo é usar a forma especial de chiffon cake e nao untar de jeito nenhum a forma e deixar esfruar completamente de cabeça para baixo senao o bolo murcha.).

Fonte: Allacciate/Eu.

 

 

 

	Etapa

	Etapa

	Chiffon Cake de Chocolate, Baunilha e Agua

 

 

 

Bolo Chiffon Cake de Laranja e Agua

Ingredientes

4 ovos separados	fermento em po para doces
200 gramas de açucar
80 ml de oleo de girassol
65 ml de agua
suco de 1 laranja
1 saquinho de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Chiffon Cake de Laranja e Agua, Chiffon cake all’arancia – sofficissima (Giallozaferano) Ingredientes: 4 ovos separados, 200 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, 65 ml de agua, suco de 1 laranja, 1 saquinho de baunilha em po, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Chiffon cake all’arancia – sofficissima (Chiffon cake all’arancia – sofficissima. Chiffon cake all’arancia, uno dei dolci più soffici che esista, un dolce tipico americano che spopola dappertutto, io per il mio primo tentativo, l’ho preparata all’arancia, e non vi dico la bontà, mi dispiace non farvela vedere affettata, ma dovrò portala domani a pranzo da una mia amica, e ho preferito lasciarla intera. L’avevo già mangiata, diverse volte, ovviamente non l’avevo preparata io, e in diverse occasioni avevo notato che si sentiva il gusto dell’olio, così ho pensato di prepararla all’arancia, così da bilanciare meglio il gusto, e poi io le arance le adoro, ma penso che l’olio di girasole sia anche meno forte di gusto, in effetti non l’ho sentito proprio, ma al contrario, aveva un buon sapore di dolce buono fatto in casa, per ora mi sono accontentata delle briciole, domani ne gusterò una bella fetta, e sicuramente prossimamente vi mostrerò anche l’interno, perchè non vedo già l’ora di rifarla, sarà ottima anche per la colazione,  adesso c’è la rivale della ciambella 7 vasetti la chiffon cake all’arancia. DifficoltàBassa. CostoMolto economico. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di riposo10 Minuti. Tempo di cottura1 Ora. Porzioni8 Persone (stampo da 20 cm parte alta). Metodo di cotturaForno. CucinaAmericana.). Ingredienti pr stampo da 20 cm (quello piccolo): 4Uova, 200 gZucchero, 200 gFarina 00, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 1 bustinaCremor tartaro, 1Arance, 65 gAcqua, 80 gOlio di semi. Preparazione chiffon cake all’arancia : Ci servono 2 ciotole grandi, per separare i tuorli dagli albumi. In una mettiamo i tuorli, con l’olio di semi di girasole, l’acqua e il succo di arancia. Mescoliamo con le fruste elettriche un attimo. Poi aggiungiamo gli ingredienti in polvere, lo zucchero, molte ricette portano zucchero fine, io ne ho usato uno semolato abbastanza fine, ma non finissimo, e sinceramente non l’ho neanche macinato, l’ho usato così, il risultato perfetto, quindi scegliete voi se macinarlo e renderlo fine, o acquistare direttamente uno zucchero più fine. Aggiungiamo alle uova, con acqua e olio anche lo zucchero e la farina setacciata, così è più leggera, la facciamo cadere setacciandola direttamente nella ciotola. Lavoriamo con le fruste elettriche, ad ottenere un composto spumoso, basteranno 2-3 minuti. Laviamo bene le fruste, e lavoriamo gli albumi che abbiamo messo nella seconda ciotola. Li montiamo con il cremor tartaro. Il cremor tartaro si trova facilmente nei grandi supermercati, altro non è che lievito naturale, da aggiungere alla classica bustina di lievito, ma se non volete metterlo, o se magari non lo trovate, potete sostituirlo con un pizzico di bicarbonato, o un po’ di succo di limone. Montiamo a neve ferma gli albumi, ci vorrà un po’, ma alla fine otterremo una neve ferma, che non scivola. Mettiamo da parte le fruste, non servono più. Riprendiamo l’impasto con la farina, aggiungiamo scorza di arancia grattugiata e la bustina di lievito, passatela al setaccio se avete timore che ci siano dei grumi. Mescoliamo con una paletta. Poi poco alla volta aggiungiamo gli albumi, un paio di cucchiai per volta, amalgamandoli al composto con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi. Continuiamo fino ad incorporare tutti gli albumi. Versiamo il composto nello stampo, non imburrato, quello per la ciambella americana, o chiffon cake, è uno stampo alto e stretto, con i piedini sopra, o se non ha i piedini, ha la parte centrale più alta in modo che una volta cotta la chiffon cake possiamo metterla a testa in giù con tutto lo stampo, così che possa rimanere sospesa, e piano piano, mano a mano che raffredda cade, se non proprio da sola, la aiutiamo. Io ho usato uno stampo piccolo da 20 cm nella parte alta più larga, c’è anche grande e medio. Sbattiamo un paio di volte lo stampo sul piano, così da far togliere eventuali bolle di aria. Cuociamo in forno caldo, per circa 60-65 minuti a 160°c, in forno ventilato, come me, a 145-150°c per lo stesso tempo. Quando la superficie è già dorata è meglio coprire la chiffon cake all’arancia con un foglio di alluminio. Vi consiglio di posare lo stampo per chiffon cake non sulla griglia, come facciamo di solito per gli altri dolci, ma sulla leccarda del forno, non esattamente al centro, ma poco al di sotto, così non si corre il rischio che possa fuoriuscire dell’impasto da sotto, dato che lo stampo è aperto, e inoltre non rischiamo di bruciarla in superficie, ma è molto difficile che possa accadere, io l’ho cotta in un fornetto ventilato di medie dimensioni, e se ci son riuscita io, potete di sicuro anche voi, sicuramente in un forno migliore del mio. Quando risulta cotta, facciamo la prova stecchino, la sforniamo, e subito la giriamo e posiamo sui piedini, e la lasciamo raffreddare. Piano piano cadrà, e poi la staccheremo dalla base aiutandoci con un coltello. Se volete provare la chiffon cake all’arancia ma non avete lo stampo, potete usare uno stampo per ciambella, uno di quelli che già avete, questa dosi va bene per uno stampo da 24-26 cm, anche se si affloscia un po’ quando lo sforniamo dato che non riusciamo a tenerla sospesa, è comunque sofficissima oltre che buona. Se volete preparare una chiffon cake all’arancia più grande, basta aumentare gli ingredienti, fate conto che per 1 uovo vanno 50 g di farina, 50 g di zucchero, 33 g di acqua (che io ho diviso a metà 16 acqua e 16 con succo di arancia), e 20 g di olio di semi. Per uno stampo da 24-26 cm servono almeno 6 uova, di più se lo stampo è più grande, in modo da riempirlo tutto, altrimenti non viene alta come la mia. (Observaçoes Pessaos: todo feito na batedeira. O segredo deste bolo é usar a forma especial de chiffon cake e nao untar de jeito nenhum a forma e deixar esfruar completamente de cabeça para baixo senao o bolo murcha.).

Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

	Chiffon Cake de Laranja

 

 

 

Bolo Chiffon Cake de Limao Allacciate

Ingredientes

6 ovos separados	280 gramas de farinha de trigo
300 gramas de açucar,	fermento em po para doces
140 ml de oleo de girassol
100 ml de suco de limao coado
1 saquinho de baunilha em po
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Chiffon Cake de Limao Allacciate, Chiffon cake al limone (Allacciate/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 300 gramas de açucar, 140 ml de oleo de girassol, 100 ml de suco de limao coado, 1 saquinho de baunilha em po, casca ralada de 1 limao, 280 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Chiffon cake al limone  (Chiffon cake al limone. Chiffon cake al limone una torta altissima, sofficissima, senza burro e senza troppi grassi ma davvero leggerissima e buona sia da sola che da farcire. Preparare la chiffon cake al limone sarà davvero semplicissimo vi basterà comprare una teglia da chiffon cake da 22 centimetri e mi raccomando non imburratela altrimenti quando la capovolgerete per farla raffreddare vi cadrà sul tavolo…infatti la teglia per la chiffon cake è fatta apposta per non essere imburrata e per far attaccare la torta ma niente paura…basterà un coltello a lama lunga e vedrete che sarà un gioco da ragazzi staccarla. Sapete che ho fatto assaggiare la chiffon cake al limone ai miei vicini di casa? Subito il papà della mia vicina voleva la ricetta quindi mi sono dovuta sbrigare a scriverla. E a voi piacciono le chiffon cake? Volete provare la mia chiffon cake al limone? Iniziamo subito a vedere gli ingredienti e il procedimento per prepararla. Ah…  Beh, allacciate il grembiule…! Ingredienti : 300 g zucchero, 280 g farina 00, 140 ml olio di semi, 100 ml succo di limone, 100 ml acqua, 6 uova, 1 bustina lievito in polvere per dolci, 8 g cremor tartaro, 2 scorza di limone, zucchero a velo. Strumenti: 1 Teglia (per chiffon cake 22 cm). Preparazione. Grattugiate la scorza del limone evitando la parte bianca che risulterebbe amara. Spremete il limone e filtrate il succo evitando i semi. Dividete i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e montate con le fruste della planetaria per almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Unite a filo l’olio di semi continuando a sbattere con le fruste. Unite anche il succo di limone e l’acqua continuando a sbattere. Setacciate la farina 00 e il lievito e uniteli al resto degli ingredienti nella planetaria. Unite anche la scorza di limone grattugiata all’impasto. Montate gli albumi a neve ferma. Unite il cremar tartaro agli albumi montati e continuate a montare. Unite gli albumi montati all’impasto per la chiffon cake al limone mescolando con una spatola delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo e senza grumi potete versarlo nella teglia da chiffon cake da 22 cm non imburrata. Livellate la superficie e cuocete la chiffon cake al limone in forno preriscaldato statico a 170° per 50 minuti circa fino a che sarà completamente cotta. Sfornate la chiffon cake al limone e capovolgete la teglia aprendo i piedini in modo che raffreddi a testa in giù. Quando la chiffon cake sarà completamente cotta potete toglierla dalla teglia aiutandovi con un coltello a lama lunga affilato. Varianti e Consigli:  Potete fare la chiffon cake con lo stesso procedimento sostituendo limone con arancia. Non grattate la parte bianca del limone perché risulterebbe amara. Se non avete la planetaria potete fare la chiffon cake al limone anche con le fruste elettriche ma dovrete lavorare molto bene l’impasto e per molto tempo. Ci vanno sia il cremar tartaro che il lievito in polvere per dolci. Gli albumi devono essere freddi per montarli perfettamente e le fruste devono essere pulite, per non sbagliare potete montarle prima di montare i tuorli insieme allo zucchero. Non imburrate la teglia perché la chiffon cake deve raffreddare capovolta altrimenti si sgonfierà. Conservazione: La chiffon cake al limone si conserva 5 giorni avvolta nella pellicola trasparente. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira. O segredo deste bolo é usar a forma especial de chiffon cake e nao untar de jeito nenhum a forma e deixar esfruar completamente de cabeça para baixo senao o bolo murcha.).

Fonte: Allacciate/Eu.

 

 

 

	Etapa

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	Chiffon Cake de Limao

 

 

 

Bolo de Amaretti, Chocolate em Barra e Gotas da Vane

Ingredientes

3 ovos inteiros	200 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria
160 gramas de açucar	3 colheres de gotas de chocolate (100 gramas)
80 ml de oleo de girassol	fermento em por para doces
80 ml de leite
220 gramas de farinha de trigo
170 gramas de biscoitos amaretti triturados finamente no processador

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Amaretti, Chocolate em Barra e Gotas da Vane, Torta Amaretti e Cioccolato (Vane/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 160 gramas de açucar,  80 ml de oleo de girassol, 80 ml de leite, 220 gramas de farinha de trigo, 170 gramas de biscoitos amaretti triturados finamente no processador, 200 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, 3 colheres de gotas de chocolate (100 gramas), fermento em por para doces. Receita Original Torta Amaretti e Cioccolato (Torta Amaretti e Cioccolato. Torta Amaretti e Cioccolato un trionfo di bontà questa torta! Un dolce soffice, goloso, ricco di cioccolato, con impasto speciale con biscotti amaretti dentro. Una torta che si scioglie sul palato, ha un sapore unico. Tanto cioccolato e per il resto gli ingredienti semplici e genuini che hai in frigo e in credenza. Era da tempo che avevo comprato una scatola di amaretti, li volevo utilizzare all’inizio per un’altra ricetta dolce, ma avete presente quei giorni no in cui ci può tirare su solo una bella torta al cioccolato senza burro soffice e golosa? Ecco, oggi era uno di quei giorni, tempo brutto, freddo, insomma, mi sono rifugiata in questa torta golosa, profumata, un mix di sapori e profumi indescrivibili. La torta al cioccolato per me deve essere umida, ma nello stesso tempo soffice, si deve sciogliere in bocca. Questa torta amaretti e cioccolato merita davvero tanto, è di una morbidezza pazzesca, è bella umida come piace a me e l’aggiunta di biscotti amaretti nell’impasto la rende di una bontà indescrivibile. Se anche te oggi hai voglia di una bella torta al cioccolato seguimi, prepariamo insieme questo dolce golosissimo e profumato, scommetto che ti piacerà tantissimo! Porzioni:stampo 24 cm diametro.). Ingredienti : 3 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 160 g Zucchero, 200 g Farina 00, 170 g Amaretti, 80 g Olio di semi di girasole, 80 g Latte, 200 g Cioccolato fondente, 3 cucchiai Gocce di cioccolato fondente, q.b. Zucchero a velo (per decorare). Preparazione : Per preparare la torta amaretti e cioccolato inizia con il mettere uova e zucchero in una ciotola, montiamo per bene con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio. Unisci olio e latte e gira per bene con un cucchiaio il tutto. Sciogli in forno a microonde o a bagnomaria il cioccolato, lo aggiungi all’impasto, gira sempre con le fruste per amalgamare il tutto. Frulla gli amaretti, devio ridurli in polvere, aggiungi anche questi all’impasto, poi metti dentro anche la farina setacciata con il lievito. Per ultime metti le gocce di cioccolato, gira l’impasto con un cucchiaio. Versa l’impasto in uno stampo con dentro carta da forno o imburrato ed infarinato. Inforna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti circa. Una volta cotta e freddata la torta amaretti e cioccolato, la copri con lo zucchero a velo e la servi, buonissima, così cioccolatosa e così profumata con il retrogusto di amaretti, divina! … i consigli di Vane In questa buonissima torta puoi sostituire il cioccolato fondente con quello al latte. Una volta fatta, la torta si mantiene per una settimana avvolta in pellicola o carta alluminio o sotto campana per dolci. Se la conservi per più di tre giorni di consiglio di metterla in frigo.

Fonte: Vane/Eu.

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Amaretti, Chocolate em Barra e Gotas

 

 

 

Bolo de Amaretti, Maça, Mascavo e Gotas de Chocolate

Ingredientes

2 ovos inteiros	90 gramas de biscoitos amaretti triturados no processador
90 gramas de açucar mascavo	fermento em po para doces
60 ml de oleo de girassol	70 gramas de gotas de chocolate
60 ml de leite	2 maças descascadas cortadas em fatias e temperadas com suco coado de ½ limao
100 gramas de farinha de trigo	açucar de confeiteiro para decorar
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Amaretti, Maça e Gotas de Chocolate, Torta agli amaretti mele e cioccolato Ingredientes: 2 ovos inteiros, 90 gramas de açucar mascavo, 60 ml de oleo de girassol, 60 ml de leite, 100 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 90 gramas de biscoitos amaretti triturados no processador, fermento em po para doces, 70 gramas de gotas de chocolate, 2 maças descascadas cortadas em fatias e temperadas com suco coado de ½ limao, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta agli amaretti mele e cioccolato (Torta agli amaretti mele e cioccolato. La torta agli amaretti mele e cioccolato, una delle torte preferite di mio marito Roberto! Il gusto degli amaretti dona a questa torta un sapore ed un profumo davvero unico. Ad ogni morso, la morbidezza e la dolcezza delle mele abbinata al sapore degli amaretti è davvero una golosità! Ottima da servire con un thé, una tisana oppure per allietare una colazione in famiglia. Ottima da servire anche dopo i pasti, come dessert, accompagnata da una pallina di gelato o crema pasticcera al cocco. Un dolce alle mele ed amaretti delizioso che non sembra avere grandi pretese, eppure si tratta di una torta che per quanto possa essere semplice e facile da preparare, è davvero molto golosa…un pezzo tira l’altro credetemi! Pronti allora per preparare con me la torta con amaretti, mele e gocce di cioccolato? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare! DifficoltàFacile. CostoEconomico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti.). Ingredienti per la torta agli amaretti mele e cioccolato: 2 uova intere, 90 g di zucchero (anche di canna), 60 ml di olio di semi di girasole, 60 ml di latte, 100 g di farina 00, 90 g di amaretti, 70 g di gocce di cioccolato, 1/2 bustina di lievito (8 grammi), 2 mele Golden, succo di mezzo limone, 1 pizzico di sale, q.b. di zucchero a velo, 1 Teglia da 24 cm. Procedimento per la torta agli amaretti mele e cioccolato: Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a metà, eliminate il torsolo e i semi. Tagliate le mele a fettine e irroratele con il succo di limone per non farle annerire. Inserite nel tritatutto gli amaretti e tritateli finemente. In una ciotola montate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti, utilizzando uno sbattitore elettrico o una frusta a mano. Aggiungete l’olio di semi e il latte e continuate a montare per 1 minuto. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il sale, amalgamate il composto con una spatola. Aggiungete al composto gli amaretti tritati, metà delle mele a fettine e metà delle gocce di cioccolato, amalgamate ancora con la spatola fino a rendere il composto omogeneo. Oliate ed infarinate una tortiera da 24 cm e versateci dentro il composto, livellate con la spatola. Aggiungete l’altra metà delle gocce di cioccolato e delle fettine di mela sulla torta e fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per 40 minuti. Fate raffreddare la torta prima di sformarla su un piatto da portata, spolverizzate con zucchero a velo e servite! Note: Per la cottura della torta, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa. Non dimenticate che ogni forno si comporta a modo suo! Se non volete utilizzare la farina 00, potete usare la farina di farro o quella di tipo 1 o 2. La torta con amaretti, mele e cioccolato si conserva per 2/3 giorni, dopodichè va tenuta in frigo.

 

 

 

	Etapa

	Etapa

	Bolo de Amaretti, Maça e Gotas

 

 

 

Bolo de Bananas Amassadas, Aveia, Gotas e Mascavo

Ingredientes

4 ovos inteiros	2 bananas maduras amassadas
100 gramas de açucar mascavo	50 gramas de gotas de chocolate
70 gramas de manteiga em ponto pomada
150 gramas de aveia
150 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Bananas Amassadas, Aveia, Gotas de Chocolate e Mascavo, Torta con banane, cioccolato e fiocchi d’avena Ingredientes: 4 ovos inteiros, 100 gramas de açucar mascavo, 70 gramas de manteiga em ponto pomada, 150 gramas de aveia, 150 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 2 bananas maduras amassadas, 50 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Torta con banane, cioccolato e fiocchi d’avena (Torta con banane, cioccolato e fiocchi d’avena. La Torta con banane, cioccolato e fiocchi d’avena è un dolce molto morbido e profumato dall’aspetto un pò rustico per l’aggiunta dei fiocchi d’avena ma molto nutriente e goloso. E’ una torta perfetta per la colazione o merenda così al naturale o accompagnata da burro e marmellata con una tazza di latte o caffè. E’ simile al dolce americano il plumcake banana bread, è facile e veloce da realizzare e ci permette di utilizzare banane troppo mature che non mangeremmo mai da sole. E’ così buona che una fetta tira l’altra, adesso andiamo a scoprire la ricetta!). Ingredienti per la torta con banane, cioccolato e fiocchi d’avena: 150 g farina 00, 150 g fiocchi di avena, 4 uova (medie), 100 g zucchero di canna, 70 g burro, 50 g cioccolato fondente, 2 banane (mature), 1 bustina lievito chimico in polvere (per dolci). Passaggi per la torta con banane, cioccolato e fiocchi d’avena. Sbucciate le banane tagliatele a piccoli pezzi e poi schiacciatele in una ciotola con la forchetta fino a formare una purea. In un’altra ciotola montate bene le uova con lo zucchero, unite il burro morbido e la purea di banane lavorate bene il tutto, quando il composto e ben omogeneo aggiungete un pò alla volta la farina e il lievito setacciati. Continuate a lavorare bene con le fruste elettriche o a mano aggiungendo per ultimi i fiocchi d’avena e il cioccolato fondente tritato o delle gocce. Quando l’impasto è pronto versatelo in uno stampo di cm 22-24 già imburrato e infarinato, cospargete in superficie un cucchiaio di zucchero di canna. Trasferite lo stampo in forno già preriscaldato a 180° e cuocete per circa 30- 35 minuti modalità ventilato. I tempi di cottura dipendono anche dalla potenza del vostro forno. Trascorsi i 35 minuti, spegnete il forno e lasciate ancora altri 5 minuti la torta, poi sfornate, lasciate raffreddare un pò prima di togliere la torta dallo stampo. Servite la torta affettata su un piatto di portata. Conservazione e consigli: La torta si conserva benissimo al fresco sotto una campana di vetro per 2 giorni se non va a ruba prima. Le banane devono essere mature, potete sostituire lo zucchero di canna con quello semolato. Se vi piace la cannella potete aromatizzare la torta e aggiungerla nell’impasto.

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Banana, Aveia, Gotas e Mascavo

 

 

Bolo de Banana com Caramelo de Liquidificador

Ingredientes

3 ovos inteiros	5 bananas nanica
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar	1 xícara (de chá) de açúcar (para caramelizar)
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de leite
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de pó royal fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Banana com Caramelo de Liquidificador, Bolo de Banana de liquidificador Ingredientes: 3 ovos inteiros, 1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar, 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (de chá) de leite, 3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina, 1 colher (de sopa) de pó royal fermento em po para doces, 5 bananas nanica, 1 xícara (de chá) de açúcar (para caramelizar). Modo de Preparo: Antes de começarmos vamos pré-aquecer o forno enquanto preparamos o bolo. Para começar vamos caramelizar 1 xícara (de chá) de açúcar em uma forma redonda de 25 cm. Espalhe o caramelo por todo o fundo e nas laterais da forma. Preencha o fundo da forma com bananas nanicas fatiadas em rodelas ou no sentido do comprimento e reserve. Coloque em um liquidificador 3 ovos, 1/2 xícara (de chá) de leite, 1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar e 3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina e bata. Despeje a mistura em uma tigela com 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo e 1 colher (de sopa) de pó royal. Misture muito bem e despeje sobre as bananas na forma. Para finalizar, leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos. Agora é só aproveitar e saborear essa receitinha deliciosa de bolo de banana.

 

 

 

	Bolo de Banana com Caramelo

 

 

 

Bolo de Cenoura Crua e Amendoas da Vane

Ingredientes

3 ovos inteiros	fermento em po para doces
200 gramas de açucar	300 gramas de cenouras cruas raladas no processador
120 ml de oleo de girassol	açucar de confeiteiro para decorar
250 gramas de farinha de trigo
casca ralada de 1 limao
100 gramas de poudre d’amandes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Cenoura Crua e Amendoas da Vane, Ciambella golosa mandorle e carote con il frullatore (Vane) Ingedientes:  3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 120 ml de oleo de girassol, 250 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, 100 gramas de poudre d’amandes, fermento em po para doces, 300 gramas de cenouras cruas raladas no processador, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Ciambella golosa mandorle e carote con il frullatore (Receita Original Ciambella golosa mandorle e carote con il frullatore o da fare con il Bimby se lo avete, un dolce profumato, goloso, che rimane bello umido, una torta facile e veloce da fare perchè la prepariamo con il frullatore. Non si deve montare nulla, nè uova e nè impasto,5 minuti di preparazione e questa ciambella golosa va in forno per poi avere un risultato eccezionale. Una consistenza che si scioglie in bocca, una torta senza burro ma bella umida, fatta di soli ingredienti genuini, come le tante carote che ci metteremo. Finalmente con questa torta ho trovato il modo di far mangiare le carote a mio figlio! Non so voi, ma questa verdura non c’è verso di fargliela mangiare, mi sono inventata di tutto, mi mancava una torta così, golosa e ricca di carote. La ciambella golosa mandorle e carote è perfetta sempre, a merenda, a colazione, ricca e sostanziosa, vediamo insieme gli ingredienti ed il procedimento con il Bimby e con il frullatore.). Ingredienti per stampo a ciambella da 25 cm di diametro: 250 g di farina 00, 200 g di zucchero semolato, buccia di limone, 300 g di carote, 100 g di mandorle pelate, 120 g di olio di semi, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo q.b. per decorare. Procedimento: Laviamo le carote, le sbucciamo, le tagliamo in pezzetti di circa 3 cm. Mettiamo carote, zucchero, le mandorle e buccia di limone nel frullatore, azioniamo al massimo per 15 secondi. Raccogliamo il tutto sul fondo della boccale del frullatore ed aggiungiamo le uova, la farina, l’olio ed il lievito, frulliamo ancora per 20 secondi a velocità media, l’impasto è pronto. Con il Bimby mettiamo le carote a pezzetti nel boccale con lo zucchero, le mandorle e la buccia del limone, 10 sec. vel. 10., raccogliamo il tutto sul fondo con la spatola. Aggiungiamo uova, l’olio, farina e lievito 15 sec. vel. 5. Versiamo l’impasto ottenuto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato all’interno e via in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotta la nostra ciambella golosa mandorle e carote con il frullatore, la facciamo freddare, la copriamo con lo zucchero a velo e ce la gustiamo, una bontà, la troverete eccezionale, parola della vostra Vane.

Fonte: Vane.

 

 

 

	Bolo de Cenoura e Amendoas

 

 

 

Bolo de Chocolate e Leite Quente com Cobertura

Ingredientes

1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)	fermento em po para doces
3 unidade(s) de ovo inteiros
4 colher(es) (sopa) de margarina
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó (cacao amaro van houten)
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

 

Ingredientes para a cobertura

1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
3 colheres de chocolate em pó (cacao amaro van houten)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Chocolate e Leite Quente com Cobertura, Bolo de Chocolate. Maravilhoso!!! Ingredientes para a Massa: 1 xícara(s) (chá) de leite morno(a), 3 unidade(s) de ovo inteiros, 4 colher(es) (sopa) de margarina, 2 xícara(s) (chá) de açúcar, 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó (cacao amaro van houten), 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo, 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó  (fermento em po para doces). Ingredientes para a Cobertura: 1/2 lata de leite condensado, 1/2 lata de creme de leite, 3 colheres de chocolate em pó (cacao amaro van houten). Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento e bata bem por 4 minutos, depois disso coloque o fermento e bata rapidamente. Unte uma forma e leve a massa em forno quente até dourar. Espere esfriar e desenforme. Em uma panela coloque todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Com uma faca fure o bolo e cubra com o recheio. (Observaçoes Pessoais; usar 100 gramas de manteiga em ponto pomada e uma xicara pequena de 200 gramas – 200 ml.).

 

 

 

	Bolo de Chocolate e Leite Quente

 

 

 

Bolo de Claras e Cacao com Maisena e Agua

Ingredientes

4 claras batidas em neve	150 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal	50 gramas de cacao amaro van houten
130 ml de agua	fermento em po para doces
130 ml de oleo de girassol	açucar de confeiteiro para decorar
180 gramas de açucar
50 gramas de maisena

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta di albumi al cacao – super soffice Bolo de Claras e Cacao com Maisena e Agua, Torta di albumi al cacao – super soffice Ingredientes: 4 claras batidas em neve, 1 pitada de sal, 130 ml de agua, 130 ml de oleo de girassol, 180 gramas de açucar, 50 gramas de maisena, 150 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de cacao amaro van houten, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta di albumi al cacao – super soffice (Torta di albumi al cacao – super soffice. Descrizione Cari amici oggi prepariamo la Torta di albumi al Cacao, uno tra i dolci più soffici che possiate provare! Ovviamente tra le mie ricette c'è anche quella bianca che è stata un successone, realizzata da tantissimi di voi. Leggera, sofficissima e super golosa, una ricetta molto semplice e velocissima indicata per la colazione e la merenda. Servita con una pallina di gelato alla vaniglia diventa un ottimo dessert di fine pasto!). Ingredienti Porzioni : 4 albumi, 150 grammi farina 00, 50 grammi amido (o fecola di patate), 180 grammi zucchero, 50 grammi cacao amaro, 1 Pizzico sale, 130 ml olio di semi, 130 ml acqua, 1 bustina lievito in polvere per dolci, zucchero a velo (per spolverare). Preparazione Torta di albumi al Cacao. Per preparare la Torta di albumi al cacao per prima cosa montate con le fruste elettriche gli albumi a neve con un pizzico di sale e tenete da parte. In secondo luogo versate in una ciotola i liquidi: acqua, olio di semi, poi aggiungete lo zucchero e miscelate con una frusta a mano. Successivamente unite la farina e il lievito setacciati e amalgamate il tutto con le fruste elettriche. Dopodiché mettetele da parte, non vi serviranno più! Aggiungete gli albumi montati a neve in più riprese e mescolate delicatamente con una frusta a mano con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto (mi raccomando non dovete utilizzare le fruste elettriche altrimenti si smonta tutto!). Il composto dovrà risultare bello gonfio e omogeneo, quindi versatelo in una tortiera di diametro 20 cm e infornate a 180°C modalità ventilata per 35 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura, ognuno conosce il proprio forno e potrebbero volerci 5 minuti in più. Per ultimo sfornate e lasciate intiepidire. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo e servite semplicemente, oppure accompagnate con una pallina di gelato alla vaniglia se volete che questa deliziosa torta diventi un vero dessert! Buona preparazione! (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira.).

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Claras e Cacao

 

 

 

Bolo de Claras e Laranja com Fécula e Agua

Ingredientes

4 claras batidas em neve	150 gramas de açucar
1 pitada de sal	30 gramas de fécula de batata
150 ml de agua	170 gramas de farinha de trigo
100 ml de oleo de girassol	fermento em po para doces
suco coado de 1 laranja pequen	açucar de confeiteiro para decorar
casca ralada de 1 laranja

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta di albumi all’arancia Bolo de Claras e Laranja com Fécula e Agua, Torta di albumi all’arancia Ingredientes: 4 claras batidas em neve, 1 pitada de sal, 150 ml de agua, 100 ml de oleo de girassol, suco coado de 1 laranja pequena, casca ralada de 1 laranja, 150 gramas de açucar, 30 gramas de fécula de batata, 170 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta di albumi all’arancia (Torta di albumi all’arancia. Descrizione. Cari amici oggi avevo propria voglia della Torta di albumi all'arancia! Dopo il successo di quella al limone e al cacao poteva mancare questa. Profumatissima e leggera come una piuma, la sua sofficità è inspiegabile credetemi. Ho subito sfornato questo meraviglioso dolce, scattato una foto e poi gustata che per poco non ne lasciavo neanche un pò a figli e marito ahhh ahhhh. Adesso cosa aspettate anche voi a prepararla, certa che la amerete.). Ingredienti Porzioni : 4 albumi, 170 grammi farina 00, 30 grammi fecola di patate (o altra farina 00), 150 grammi zucchero, 150 ml acqua, scorza d'arancia grattugiata, 100 ml olio di semi, succo di mezza arancia, 1 Pizzico sale, 1 bustina lievito in polvere per dolci. Preparazione Torta di albumi all'arancia. Per preparare la Torta di albumi all'arancia per prima cosa montate con le fruste elettriche gli albumi a neve con un pizzico di sale e tenete da parte. In secondo luogo versate in una ciotola i liquidi: acqua, olio di semi, succo di mezza arancia (media), unite lo zucchero e miscelate con una frusta a mano. Successivamente aggiungete farina, fecola e lievito setacciati, la scorza grattugiata di arancia e amalgamate il tutto con la frusta a mano. Per ultimo incorporate gli albumi montati a neve in più riprese, mescolando molto delicatamente con la frusta a mano e con movimento dal basso verso l'alto per non smontare il composto (mi raccomando non dovete utilizzare le fruste elettriche altrimenti si smonta tutto!). Il composto dovrà risultare gonfio e omogeneo. Quindi versatelo in uno stampo di 20 cm e infornate a 180°C modalità ventilata per 35-40 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino verso fine cottura per evitare di sfornare un dolce ancora crudo e secco. Sfornate e lasciate intiepidire, poi servite la vostra torta spolverizzata di zucchero a velo o accompagnate con una pallina di gelato. Buon appetito! (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira.).

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Claras e Laranja

 

 

 

Bolo de Claras e Limao com Agua Nuvola

Ingredientes

4 claras batidas em neve	200 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal	fermento em po para doces
150 ml de agua	açucar de confeiteiro para decorar
100 ml de oleo de girassol
suco coado e casca ralada de 1 limao
150 gramas de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Claras e Limao com Agua Nuvola, Torta di albumi – soffice come una nuvola, Bolo de Claras e Limao, Torta di albumi – soffice come una nuvola Ingredientes: 4 claras batidas em neve, 1 pitada de sal, 150 ml de agua, 100 ml de oleo de girassol, suco coado e casca ralada de 1 limao, 150 gramas de açucar, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta di albumi – soffice come una nuvola (Torta di albumi – soffice come una nuvola. Descrizione. Cari amici oggi prepariamo una torta soffice come una nuvola, la Torta di albumi. Da un pò di tempo volevo prepararla e aspettavo solo che l'occasione si presentasse, infatti ho preparato la carbonara e mi sono avanzati quattro albumi. Detto fatto, subito la torta è stata pronta! Se devo essere sincera non pensavo potesse essere così buona, leggera e sofficissima. Una ricetta senza burro e latte facile da fare e velocissima! Servita con una pallina di gelato è il top; io l'ho portata a pranzo da amici insieme al mio gelato alla fragola ed è stata un successo. Delicata e profumata, morbida e alta è piaciuta proprio a tutti. Anzi sapete cosa vi dico?...che la farò più spesso! Perciò provatela anche voi, la ricetta è di una semplicità unica e sono sicura che la amerete.). Ingredienti Porzioni : 200 grammi farina 00, 4 albumi, 150 ml acqua, 150 grammi zucchero, 100 ml olio di semi, 1 Pizzico sale, 1 limone (succo e buccia grattugiata), 1 bustina lievito in polvere per dolci.  Preparazione Torta di albumi. Per preparare la Torta di albumi per prima cosa montate con le fruste elettriche gli albumi a neve con un pizzico di sale e tenete da parte. In secondo luogo versate in una ciotola i liquidi: acqua, olio di semi, succo di un limone (medio), lo zucchero e miscelate con una frusta a mano. Successivamente unite la farina e il lievito setacciati, aggiungete la scorza grattugiata di limone o arancia e amalgamate il tutto con la frusta a mano. Per ultimo aggiungete gli albumi montati a neve in più riprese e mescolate delicatamente con la frusta a mano con un movimento dal basso verso l'alto per non smontare il composto (mi raccomando non dovete utilizzare le fruste elettriche!). Il composto dovrà risultare gonfio e omogeneo. Quindi versatelo in una tortiera di diametro 20 cm e infornate a 180°C modalità ventilata per 35-40 minuti circa. Per ultimo sfornate e lasciate intiepidire. La vostra torta di albumi è pronta, servitela spolverizzata di zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira.).

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Claras e Limao Nuvola

 

 

 

 

Bolo de Coco Cremoso com Maisena de Liquidificador da Vane

Ingredientes

320 ml de leite	casca ralada de 1 limao
1 ovo inteiro
50 ml de oleo de girassol
180 gramas de açucar
70 gramas de coco ralado
60 gramas de maisena

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Coco  Cremoso com Maisena de Liquidificador da Vane, Torta al Cocco Cremosa (Vane/Eu) Ingredientes: 320 ml de leite, 1 ovo inteiro, 50 ml de oleo de girassol, 180 gramas de açucar, 70 gramas de coco ralado, 60 gramas de maisena, casca ralada de 1 limao. Receita Original Torta al Cocco Cremosa (Torta al Cocco Cremosa. Tra le torte che amo di più quelle cremose mi fanno impazzire, oggi ti lascio la ricetta per la Torta al Cocco Cremosa facile e veloce, un dolce al cocco senza burro, farina, lievito e cremosissimo senza panna o ricotta. La base di questa torta al cocco è prevalentemente al latte, quindi una torta sana e genuina! Una ricetta fantastica per una torta dalla cremosità pazzesca e dal sapore esotico e golosissimo! Prepara la torta al cocco cremosa per una merenda deliziosa o come dessert di fine pasto, sicuro questa torta buonissima non passerà inosservata! La prepari senza fruste elettriche, ti occorrerà mettete tutti gli ingredienti dentro un frullatore ed il gioco è fatto! Io ho usato il Bimby, ma va bene qualsiasi tipi di frullatore. Seguimi nella ricetta che la prepariamo insieme questa torta al latte e cocco! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura50 Minuti. Porzionitortiera da 20 cm.). Ingredienti : 320  glatte, 1uovo, 180  gzucchero, 70  gfarina di cocco, 50  golio di semi, 60  gamido di mais (maizena) (in alternativa farina 00), 1scorza di limone. Preparazione : Nel boccale del frullatore metti il latte, l’uovo, la farina di cocco, la maizena, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata ed l’olio. Aziona il robot e lavora tutti gli ingredienti per qualche secondo fino ad avere una crema. Versa l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata o foderata all’interno con carta da forno. Inforna in forno preriscaldato a 160° per circa 50 minuti. I tempi di cottura variano un poco da forno a forno. Una volta cotta, lascia freddare del tutto la torta, coprila con zucchero a velo e servila, deliziosa e cremosissima! … i consigli di Vane: La torta al cocco cremosa la puoi fare anche con latte vegetale, aggiungere se vuoi gocce di cioccolato a piacere. La torta si conserva per tre giorni sotto ad una campana per dolci. Puoi usare uno stampo quadrato in alternativa a quello rotondo. (Observaçoes Pessoais: esta receita nao leva fermento. A massa é toda feita num liquiidificador.).

Fonte: Vane/Eu.

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Coco

 

 

 

Bolo de Creme de Leite com Maisena e Baunilha da Vane

Ingredientes

3 ovos inteiros	250 gramas de farinha de trigo
160 gramas de açucar	fermento em po para doces
120 ml de oleo de girassol
250 ml de creme de leite
1 saquinho de baunilha em po
50 gramas de maisena

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Creme de Leite com Maisena e Baunilha da Vane, Ciambella alla Panna Sofficissima Ingredientes: 3 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 120 ml de oleo de girassol, 250 ml de creme de leite, 1 saquinho de baunilha em po, 50 gramas de maisena, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Ciambella alla Panna Sofficissima (Ciambella alla Panna Sofficissima. Un dolce magnifico la Ciambella alla Panna Sofficissima, una torta alta, sofficissima, profumata alla vaniglia e meravigliosa per la colazione e la merenda! Una torta con panna montata nell’impasto che la rende unica per morbidezza e sapore! Al morso si scioglie in bocca ed è fantastica da preparare per la merenda e per la colazione. Da gustare così nella sua semplicità, o farcita da marmellata o Nutella, è il dolce perfetto per stupire tutti! L’ho preparata l’altro giorno, avevo una confezione di panna fresca da montare in scadenza, il tempo fuori era brutto e avevamo a casa tutti voglia di dolce! E che non lo accendi il forno per preparare una bella torta?! Ho reso la ciambella alla panna ancora più buona aggiungendo nell’impasto la vaniglia, ho usato la bacca di vaniglia che ha reso la torta ancora più buona! Buonissima da gustare così, ma anche da farcire a piacere prima di infornarla ma anche una volta cotta. Io l’ho trovata fantastica nella sua semplicità, è un ciambellone morbidissimo dal sapore ricco e goloso. Pronta a cucinare con me la ciambella alla panna alta soffice e profumata? Seguimi nella ricetta! Preparazione:10 Minuti. Cottura:40 Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni:stampo a ciambella 24 cm diametro. Costo:Molto economico.). Ingredienti : 3 Uova, 160 g Zucchero, 120 ml Olio di semi di girasole, 250 ml panna da montare, 1 Baccello di vaniglia, 50 g Frumina, 250 g Farina 00, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Per preparare la ciambella alla panna inizia nel separare le uova in tuorli e albumi. In una ciotola metti i tuorli con metà zucchero e monta il tutto con le fruste elettriche fino ad avere composto gonfio e spumoso. Incidi la bacca di vaniglia, prendi i semini e aggiungili nel composto. Monta con le fruste elettriche pulite, gli albumi a neve ferma, a metà montatura aggiungi il restante zucchero e continua a montare. Versa nel composto tuorli e zucchero l’olio a filo a lavora il tutto con le fruste elettriche. Unisci ai tuorli gli albumi, procedi con movimenti leggeri dall’alto verso il basso. Aggiungi le due farine setacciate con il lievito. Attenzione a non smontare il composto. Monta la panna e aggiungila all’impasto, attenzione a non smontarla! Anche qui procedi con movimenti leggeri dall’alto verso il basso. Una volta che l’impasto è omogeneo, lo versi in uno stampo per ciambellone imburrato ed infarinato. Inforna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-50 minuti. Lascia pii freddare la torta nel suo stampo e al momento di servirla coprila con abbondante zucchero a velo, troppo buona! … i consigli di Vane: Puoi aromatizzare la torta anche con la scorza di limone o arancia. Puoi aggiungere gocce di cioccolato per rendere la ciambella ancora più golosa. Una volta fatta, la ciambella alla panna si conserva per una settimana, importante coprirla.

Fonte: Vane/Eu.

 

 

 

	Bolo de Creme de Leite, Maisena e Baunilha

 

 

 

Bolo de Fuba com Goiabada

Ingredientes

2 ovos inteiros	fermento em po para doces
1/4 de xícara de óleo de girassol	pedaços pequenos de goiabada
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Fuba com Goiabada Ingredientes: 2 ovos inteiros, 1/4 de xícara de óleo de girassol, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite, 1 e 1/2 xícara de fubá, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa rasa de fermento em po para bolo, pedaços pequenos de goiabada. Modo de Preparo: Bater tudo na ordem da receita e por último o trigo e o fermento, depois intercalar uma camada de massa, outra de pedaços de goiabada, até terminar. Forno a 180°por 45 minutos.

 

 

 

	Bolo de Fuba com Goiabada

 

 

 

Bolo de Iogurte e Café

Ingredientes

3 ovos inteiros	2 colheres de café de café soluvel nescafé
2 potes de açucar	1 colher de café de cacao amaro van houten
1 pote de iogurte	1 pitada de sal
1 pote de oleo de girassol	fermento em po para doces
3 potes de farinha de trigo
50 ml de café coado forte

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ciambella caffè e yogurt morbida e umida Bolo de Iogurte e Café, Ciambella caffè e yogurt morbida e umida Ingredientes: 3 ovos inteiros, 2 potes de açucar, 1 pote de iogurte, 1 pote de oleo de girassol, 3 potes de farinha de trigo, 50 ml de café coado forte, 2 colheres de café de café soluvel nescafé, 1 colher de café de cacao amaro van houten, 1 pitada de sal, fermento em po para doces. Modo de Preparo: usar o pote de iogurte vazio como medida para os outrs ingredientes. Receita Original Ciambella caffè e yogurt morbida e umida (Ciambella caffè e yogurt morbida e umida. Descrizione Cari amici tuffiamoci all'assaggio di una torta morbidissima, ecco per voi la Ciambella caffè e yogurt! Un dolce semplicissimo da realizzare, per dosare vi serve soltanto il vasetto di yogurt e il gioco è fatto. Ideale per la colazione e la merenda da gustare con una tazza di latte caldo, oppure con un tè. E per renderla ancora più golosa potete ricoprirla con la mia facilissima glassa al cioccolato. Ingredienti Porzioni : 1 Vasetto yogurt (naturale da 125 o 150 g), 3 uova (medie), 3 Vasetti farina 00, 2 Vasetti zucchero, 1 Vasetto olio di semi, 50 ml caffè liquido (amaro e ristretto), 1 cucchiaino cacao amaro (in polvere), 1 Pizzico sale, 2 cucchiaini caffè solubile (in polvere), 1 bustina lievito in polvere per dolci. Preparazione Ciambella Caffè e Yogurt: Per preparare la Ciambella caffè e yogurt per prima cosa imburrate e infarinate uno stampo da ciambella non troppo grande, oppure una tortiera di diametro 22 cm. Preparate l'impasto, montate con le fruste elettriche le uova con zucchero fino a fare diventare spumose. Aggiungete lo yogurt, l'olio di semi, il caffè amaro (preparato con caffettiera o macchina), poi unite un pizzico di sale, il cucchiaino di cacao amaro (io l'ho dimenticato scusate), il caffè solubile in polvere e infine il lievito setacciato, continuando a lavorare il composto. Il caffè solubile esalta il sapore ma se non l'avete non fa niente. Versate il tutto nella vostra tortiera e cuocete a 180 °C per circa 30-35 minuti, modalità ventilata (raccomando di fare sempre la prova stecchino per evitare che il dolce rimanga crudo o si "secchi"). Servite la torta tiepida o a temperatura ambiente,  spolverizzata con abbondante zucchero a velo. Oppure rivestitela con una glassa al cioccolato fondente, la ricetta è quella che utilizzo per glassare i miei biscotti al burro.

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Iogurte e Café

 

 

 

Bolo de Iogurte Grego da Vane

Ingredientes

3 ovos inteiros	açucar de confeiteiro para salpicar
150 gramas de açucar
300 gramas de iogurte grego
100 ml de oleo de girassol
280 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Iogurte Grego da Vane, Torta con yogurt greco sofficissima e golosa (Vane/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 300 gramas de iogurte grego, 100 ml de oleo de girassol, 280 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta con yogurt greco sofficissima e golosa (Torta con yogurt greco sofficissima e golosa, oggi vi va di fare con me una torta morbidissima senza burro ma con tanto yogurt greco che la rende di un buono! Amo i dolci, quello si vede, le torte più sono morbide e più mi piacciono, questa è davvero una delizia, rimane compatta, umida, morbida, insomma, la torta con yogurt greco è da fare! Una torta da servire così nella sua semplicità, ma è perfetta anche da farcire, il mio Christian, il mio bimbo più piccolo, se l’è divorata con dentro la marmellata di fragole, eh, che ve lo devo dire io quanto era buona? Una torta genuina, sana,, il dolce che ci coccola al mattino nella prima colazione o nella merenda del pomeriggio, la torta con yogurt greco è semplicissima da fare, venite con me vediamo insieme come fare questa torta golosa senza burro.). Ingredienti: 300 g Yogurt greco, 3 Uova, 150 g Zucchero, 100 ml Olio di semi di mais (o di girasole o olio di oliva), 280 g Farina 00, 1 Lievito in polvere vanigliato per dolci. Preparazione: In una ciotola mettiamo le uova e lo zucchero, con le fruste elettriche lavoriamo il tutto fino ad avere un bel composto gonfio. A questo uniamo l’olio e lo yogurt greco, sempre con le fruste al minimo lavoriamo il tutto. Incorporiamo ora la farina setacciata con il lievito, giriamo per bene il tutto o con le fruste o con un cucchiaio, dobbiamo avere un composto senza grumi. Prendiamo lo stampo, per avere un dolce lato deve essere da 20/23 cm di diametro, lo rivestiamo all’interno con carta da forno e vi versiamo l’impasto per la torta, livelliamo e via in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, vale la prova stecchino, e i tempi di cottura possono variare un poco da forno a forno. Una volta cotta la torta con yogurt greco, la facciamo freddare nel suo stampo, la leviamo da questo, leviamo la carta da forno e la serviamo con sopra un poco di zucchero a velo, una bontà pazzesca, sentirete che morbida e che sapore delicato, parola della vostra Vane. Fonte: Vane/Eu. Consigli: La torta con yogurt greco è buonissima già così, gustata nella sua semplicità, potete dare quel tocco in più aggiungendo la  buccia grattugiata di un limone, così come farcirla con creme o marmellata una volta fredda.  Ottima anche aggiungendo gocce di cioccolato nell’impasto.

Fonte: Vane/Eu.

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Iogurte Grego

 

 

Bolo de Laranja e Agua com Lamelas de Amendoas

Ingredientes

6 ovos inteiros	fermento em po para doces
350 gramas de açucar	lamelas de amêndoas para decorar
2 laranjas (suco e casca ralada)
90 ml de oleo de girassol
90 ml de agua
380 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja e Agua com Lamelas de Amendoas, Ciambella soffice all’arancia Ingredientes: 6 ovos inteiros, 350 gramas de açucar, 2 laranjas (suco e casca ralada), 90 ml de oleo de girassol, 90 ml de agua, 380 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, lamelas de amêndoas para decorar. Receita Original Ciambella soffice all’arancia (La Ciambella soffice all’arancia, profumata e deliziosa. I dolci con le arance li preparo spesso ma con questa ricetta che vi propongo oggi, ho voluto strafare come dice mio marito. La Ciambella soffice all’arancia l’ho preparata con le intere arance frullate, un profumo inebriante che ha invaso tutta la casa, dalla preparazione alla cottura, in pratica Antonio si è addormentato con il profumo sperando che l’avessi fatta per lui e che al risveglio avrebbe potuto addentarne almeno una fetta, invece la ciambella l’avevo preparata per una colazione con le amiche di vita e mai avrei potuto far trovare loro il dolce iniziato…. non sia mai ahahah ! anche per le foto del blog ho aspettato loro che nel frattempo mi hanno scombussolato la cucina., una fettina però l’ho messa subito da parte per la merenda di Antonio….). Ingredienti per uno stampo a ciambella da 21 cm: 6uova, 350  gzucchero, 380  gfarina 0, 2  garance (intere), 90  golio, 90  gacqua, 1  bustinalievito in polvere per dolci. Ingredienti per decorare : q.b.mandorle in scaglie. Preparazione preparazione tradizionale: Lavate le arance,tagliatele in 4 pezzi e frullatele, lavorate le uova con lo zucchero fino a quando non risulterà un composto spumoso, aggiungete l’olio, l’acqua, la farina e il lievito setacciati per bene , mescolate per non fare formare grumi. preparazione al bimby Mettete l’arancia lavata e tagliata in 4 pezzi nel boccale: 20 sec. vel. 8 unite lo zucchero, l’olio, l’acqua e le uova lavorando 30 sec. vel. 5 aggiungete la farina e il lievito, lavorando 40 sec. vel. 5. ultimate la ricetta: versate l’impasto in una teglia per ciambella, aggiungete le lamelle di mandorla in superficie e infornate il dolce nel forno statico preriscaldato a 175° per circa 40-45 minuti. (fate prova stecchino), sfornate, lasciate raffreddare e servite.

 

 

 

	Bolo de Laranja e Agua com Lamelas de Amendoas

 

 

 

Bolo de Laranja da Vane

Ingredientes

4 ovos separados	fermento em po para doces
200 gramas de açucar
150 ml de suco de laranja
casca ralada de 1 laranja
150 ml de oleo de girassol
300 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja sem Manteiga nem Leite da Vane, Ciambellone all’Arancia senza burro senza latte (Vane/Eu) Ingredientes: 4 ovos separados, 200 gramas de açucar, 150 ml de suco de laranja, casca ralada de 1 laranja, 150 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Ciambellone all’Arancia senza burro senza latte Profumato, soffice e buonissimo il Ciambellone all’Arancia senza burro senza latte, la ricetta facile e veloce per la torta all’arancia fatta in casa semplice e genuina. Se sei alla ricerca di un dolce soffice e buono da fare per la tua famiglia per la colazione e la merenda, il ciambellone all’arancia senza burro e senza latte fa per te! La ricetta per il ciambellone all’arancia senza burro con succo e scorza di arancia facile e veloce che ti conquisterà al primo morso, viene alto e così soffice e leggero come una nuvola! Io ho usato lo stampo per ciambellone, ma va benissimo anche quello per torta classica, cos’ come fare con lo stesso impasto dei muffin.). Ingredienti: 4 uova, 200  g zucchero, 150  ml succo d’arancia, 1 scorza d’arancia (grattugiata), 150  ml olio di semi di girasole, 300  g farina 00, 1  bustina lievito in polvere per dolci. Preparazione: Inizia con il dividere le uova in tuorli e albumi, questi ultimi montali con l’auto delle fruste elettriche con l’aggiunta di un pizzico di sale e a metà montatura aggiungi metà dello zucchero. Devi ottenere un composto gonfio e spumoso. In un”altra ciotola metti i tuorli con l’altra metà di zucchero e monta il tutto con le fruste elettriche, aggiungi l’olio e continua a montare. Spremi l’arancia e versa il succo nei tuorli zucchero e olio, aggiungi anche la scorza di arancia grattugiandola. Aggiungi ora farina e lievito, setacciali per bene ed incorporali all’impasto. Quando hai un composto senza grumi, aggiungi anche gli albumi montati a neve, qui procedi con movimenti leggeri dal basso verso l’alto per non smontarli. L’impasto versalo in uno stampo per ciambellone imburrato ed infarinato all’interno, livella e cuoci i forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Una volta cotto il dolce, vale la prova stecchino, lascialo freddare, levalo dallo stampo e poi coprilo con un poco di zucchero a velo. Servilo in fette e gustalo, che buono, soffice profumato e golosissimo! … i consigli di Vane: Il ciambellone all’arancia si conserva soffice per più giorni, conservalo in piatto coperto con la campana per torte o coperto con della pellicola alimentare, si mantiene per circa 5 giorni. Puoi rendere il dolce ancora più goloso aggiungendo delle gocce di cioccolato nell’impasto o dei pezzetti di mele.

Fonte: Vane.

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Laranja

 

 

 

Bolo de Laranja e Gotas de Chocolate com Baunilha

Ingredientes

3 ovos separados	fermento em po para doces
200 gramas de açucar	50 gramas de gotas de chocolate
125 ml de oleo de girassol
1 laranja (suco coado e casca ralada)
1 saquinho de baunilha em po
220 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja e Gotas de Chocolate com Baunilha, Torta arancia e gocce di cioccolato Ingredientes: 3 ovos separados, 200 gramas de açucar, 125 ml de oleo de girassol, 1 laranja (suco coado e casca ralada), 1 saquinho de baunilha em po, 220 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 50 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Torta arancia e gocce di cioccolato (Torta arancia e gocce di cioccolato. Ditemi se succede anche a voi di preparare un dolce con l’intenzione di mangiarlo a colazione, per poi ritrovarvi ad azzannarlo alla prima occasione utile, che sia dopo pranzo, a merenda o a notte fonda? Spero di non essere l’unica! In ogni caso sappiate che la mia buona intenzione di mangiare la torta arancia e gocce di cioccolato per la colazione sarà difficile da realizzare, ma io ci proverò, giuro! Questa torta è semplice da realizzare, profumata e soffice soffice, non ci sarà modo per resisterle! Pronti a prepararla insieme?). Ingredienti : 220  gFarina 00, 200  gZucchero, 3Uova, 125  gOlio di semi di girasole, 1arancia, 50  gGocce di cioccolato, 10  glievito vanigliato per dolci. Preparazione : Dividiamo i tuorli dagli albumi e lavoriamo i primi con lo zucchero, fino a farli diventare gonfi e spumosi. Versiamo a filo l’olio di semi e aggiungiamo anche il succo e la scorza grattugiata dell’arancia. Montiamo a neve gli albumi e aggiungiamoli ai tuorli, amalgamandoli con una spatola, muovendola dall’alto verso il basso, per non smontare le chiare d’uovo. In una ciotola mescoliamo la farina, il lievito e le gocce di cioccolato. Aggiungiamo il tutto al nostro impasto, qualche cucchiaio per volta, amalgamando sempre con la spatola. Trasferiamo l’impasto in una teglia da 22 centimetri di diametro foderata di carta forno e lasciamo cuocere nella parte medio-bassa del forno già caldo, a 170°, per circa 30-35 minuti. Una volta sfornata, lasciamo raffreddare la torta e decoriamola con un po’ di zucchero a velo. Pronti per una fetta di torta arancia e gocce di cioccolato? Giusto per assaggiare, giuro, il resto è per colazione! Un consiglio in più: Per un risultato ancora più cioccolatoso, ricopriamo la superficie del dolce con del cioccolato fuso con un goccio di panna! La torta si manterrà soffice per giorni, basta riporla in un contenitore apposito per non farla asciugare!

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Laranja e Gotas de Chocolate

 

 

 

Bolo de Laranja Macio

Ingredientes

4 ovos inteiros
200 gramas de açucar
80 ml de oleo de girassol
130 ml de suco de laranja
200 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja Macio, Torta all’arancia morbidissima (Giallozaferano) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, 130 ml de suco de laranja, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Torta all’arancia morbidissima (Torta all’arancia morbidissima. Torta all’arancia morbidissima con succo di arancia, umida al punto giusto, il che la rende veramente speciale, ottima da mangiare anche da sola, scioglievole al palato, e in più è senza burro, con una preparazione velocissima, basta infatti una ciotola e un paio di fruste elettriche per prepararla. Pochi e semplici ingreidenti per preparare una fantastica torta all’arancia, uova, farina, zucchero, lievito, poco olio di semi e succo di arance. Io per la realizzazione della ricetta ho usato le arance del mio giadino, ne preparo sempre qualcuna quando le ho dal mio albero, perchè hanno un gusto veramente favoloso, e riescono ad offrirmi dei doci fantastici. Ricorderete sicuramente la mia chiffon cake all’arancia, e a proposito vi svelo un segreto, gli ingredienti di questa torta sono gli stessi, non c’è però il cremor tartaro, che invece serve per la chiffon cake, ma ho completamente cambiato procedimento nella preparazione, per rendere questa torta ancora più semplice da preparare. Ovvimente come risultato è un po’ diverso dalla chiffon cake, ma vi assicuro non ce la farà invidiare per niente, anzi, forse dato che questa è più pratica da preparare probabilmente è quella che rifarei più volentieri. Se parliamo ti torte all’arancia non posso non citarvi la torta pan d’arancio, un dolce tipico siciliano, preparato nel frullatore, con arance frullate, anche quella buonissima, ma occhio servono le arance giuste, altrimenti risulta troppo amarostica se si usa tutta la buccia. E quindi ora dopo tante chiacchiere vi lascio alla ricetta, che finalmente mi sono decisa a preparare quando ieri sono andata a raccogliere tutte le arance dal mio giardino perchè ho scoperto di avere un animaletto misterioso, al momento, che di notte in notte viene a mangiare le mie arance, scavandone la polpa da un buchetto, e lasciando ai rami queste deliziose decorazioni, tipo palle di Natale, fatte di sola buccia di arance, e per fortuna me ne sono accorta prima che le mangesse tutte, ma devo ammettere era già a buon punto, probabilmente avrà organizzato dei festini con i suoi amichetti.). Ingredienti torta all’arancia : 200 gFarina 00, 200 gZucchero, 4Uova, 80 gOlio di semi di girasole, 130 gSucco di arancia, 16 gLievito per dolci, Burro e farina per lo stampo da 24 cm, q.b.Zucchero a velo. Passaggi preparazione torta all’arancia. Torta all’arancia. Prima di tutto prepariamo lo stampo, imburrato ed infarinato, stampo da 24 cm. In una ciotola rompiamo 4 uova, le lavoriamo un minuto con le fruste elettriche. Aggiungiamo alle uova lo zucchero e lavoriamo per 6-7 minuti ad ottenere un composto gonfio e spumso. Più lavoriamo meglio è. A questo punto possiamo accendere il forno a 180°c statico. Aggiungiamo ora all’impasto l’olio a filo, continuando a mescolare con le fruste elettriche. Aggiugniamo ora la farina e il lievito setacciati, e mescoliamo ancora piano con le fruste. Infine aggiungiamo il succo di arancia, e lavoriamo ancora con le fruste ad ottenere un composto gnfio e cremoso. Se volete potete aggiungere anche un po’ di scorza grattugiata di arancia. Versiamo ora il composto in uno stampo da 24 cm imburrato ed infarinato. Cuociamo in forno caldo a 180° per circa 50 minuti, ma abbassiamo la temperatura a 170°c quando inizia a dorarsi in superficie, circa dopo 20 minuti. Sforniamo, togliamo dallo stampo, e lasciamo raffreddare prima di gustare cosparsa con abbondante zucchero a velo. La torta all’arancia si conserva fuori dal frigo, sotto una campana per 3-4 giorni, soffice come appena fatta, e giorno dopo giorno sempre più gustosa. Questa torta può essere usata come base da farcire, vi consigli omassimo 2 dischi perchè è molto delicata, spostate il disco superiore con un vassoio per non romperla.

Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

	Bolo de Laranja

 

 

Bolo de Leite

Ingredientes

2 ovos inteiros	casca ralada de 1 limao
200 gramas de açucar	fermento em po para doces
200 ml de leite	açucar de confeiteiro para decorar
150 ml de oleo de girassol
300 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Leite, Ciambella al latte veloce e soffice Ingredientes: 2 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 200 ml de leite, 150 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Ciambella al latte veloce e soffice (Ciambella al latte veloce e soffice. La ciambella al latte è uno di quei dolci da colazione, che si preparano in pochissimo tempo e non ti stancheresti mai di mangiare! Da quando ho trovato questa ricetta, la preparo spessissimo, perchè è molto veloce da preparare, si sporca poco e il risultato è pressocchè assicurato! Una ricetta a prova di imbranati!  Tra l’altro è una ricetta che potete gustare così come ve la propongo oppure personalizzarla secondo il vostro gusto: potete sostituire il latte con bevande vegetali (in modo da renderle adatte agli intolleranti al lattosio) o succhi di frutta, potete variare l’aroma, aggiungere frutta secca o gocce di cioccolato, pezzetti di frutta..insomma, la ricetta della ciambella al latte è una di quelle ricette jolly, che non può assolutamente mancare nei vostri ricettari e che vi permetterà di dare libero sfogo alla vostra fantasia! Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa buonissima ciambella al latte! Nella ricetta troverete sia il procedimento tradizionale che quello Bimby! Non perdetevi anche le altre mie raccolte!  DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti. PorzioniStampo da ciambella 22-24 cm.).  Ingredienti ciambella al latte : 300  gfarina 00, 2uova, 200  glatte, 200  gzucchero, 150  golio di semi, Buccia grattugiata di un limone, 10  glievito in polvere per dolci, 1  pizzicosale. Strumenti : Frusta elettrica. Bimby. Stampo per ciambelle 22-24 cm di diametro. Preparazione della ciambella al latte: Preparare la ciambella al latte è davvero semplicissimo. Si può realizzare sia con il Bimby che con il procedimento tradizionale. Io vi metterò entrambi! In una ciotola mettete lo zucchero e le uova a temperatura ambiente. Frullate per 2-3 minuti fino a quando non avrete un composto chiaro e spumoso. Unite la buccia di limone grattugiata, il latte e l’olio a filo e amalgamate con le fruste elettriche gli ingredienti. Unite in più riprese la farina, facendo attenzione a non smontare il composto e, per finire, il lievito setacciato e un pizzico di sale. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 22-24 cm di diametro e versatevi il composto. Infornate in forno già caldo a 160° per circa 40-45 minuti. Trascorso questo tempo, fate la prova stecchino: se quest’ultimo risulta umido, coprite la vostra ciambella al latte con un foglio di alluminio e proseguite la cottura per altri 5-10 minuti o comunque fino a quando lo stecchino non risulterà perfettamente asciutto. Spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e fate riposare la torta per 10 minuti, poi sfornatela, fatela raffreddare completamente e, se volete, cospargetela con zucchero a velo. La vostra buonissima ciambella al latte è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà! Questa ciambella si conserva morbida e fragrante anche per 4-5 giorni, purchè la conserviate coperta di un foglio di alluminio oppure in un contenitore ben chiuso. Procedimento con Bimby Preparare la ciambella al latte veloce e soffice è semplicissimo anche con il Bimby. Vi basterà mettere tutti gli ingredienti nel boccale e lavorare 30 sec vel 5. Procedere poi come da ricetta. Varianti:  Potete sostituire l’olio di semi con 180 gr di burro. Potete anche preparare la ciambella al latte in versione marmorizzata: vi basterà dividere l’impasto una volta pronto e, ad una delle due parti, aggiungere un cucchiaio abbondante di cacao amaro. Versare poi nello stampo da ciambella prima l’impasto chiaro, poi quello scuro e creare l’effetto marmorizzato con un coltello o uno stecchino. Potete utilizzare lo stesso impasto per preparare un plumcake (con uno stampo di grandi dimensioni), dei muffin o una torta del diametro di 22-24 cm di diametro. Potete gustare la ciambella al latte così com’è oppure farcirla con marmellata, crema spalmabile alla nocciole oppure una buona crema pasticcera (anche nella variante al cioccolato) o una crema allo yogurt senza cottura.

 

 

 

	Bolo de Leite

 

 

 

Bolo de Marrons

Ingredientes

2 ovos inteiros
20 gramas de açucar
80 gramas de manteiga em ponto pomada
200 - 380 gramas de creme de marrons
100 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Marrons, Gâteau  aux Crème de Marrons (Internet/Eu) (Claudiap  Ingredientes : 2 ovos inteiros, 20 gramas de açucar, 80 gramas de manteiga em ponto pomada, 200 - 380 gramas de creme de marrons (eu uso 200 gramas), 100 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Modo de Preparo: Com um fouet em uma tigela misturar a manteiga em ponto pomada (20 segundos no micro-ondas) e o açucar, misturar então os ovos um a um. Incorporar o creme de marrons e por ultimo a farinha e o fermento previamente misturados. Colocar a massa em uma forma de cake média (a receita diz uma forma redonda de 20 cm de diâmetro mas eu uso a forma de cake) untada e enfarinhada e levar ao frno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. (Receita Original Gâteau  aux Crème de Marrons Recette de l'Ardéchois Clément Faugier. Un sublime gâteau de saison hyper simple et rapide à préparer (3 mn) pour ce weekend. Allez on se lance ! Ingrédients pour un moule de 20cm : 2 œufs, 20g de sucre, 80g de beurre pommade,380g de Crème de Marrons Clément Faugier, 100g de farine, 2cc de levure chimique. Préchauffez votre four à 150°. Fouettez vivement les œufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez-y le beurre pommade et mélangez bien. Ajoutez la crème de marrons Clement Faugier , mélangez et en dernier la farine et la levure. Versez la pâte dans un moule à Manqué de 20cm de diamètre et enfournez pour 35 mn. Et le tour est joué. Bonne dégustation.). (Observaçoes Pessoais : todo feito no fouet. Usar 1 pote de 200 gramas de creme de marrons caseiro.). Muito facil e rapido de se fazer. Rende 1 cake bonito e baixinho. Marronzinho e saboroso. Testado e Aprpvado!

Fonte : Familia (Claudia/Eric).

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Marrons

 

 

Bolo de Mascarpone, Chia, Maça e Baunilha da Vane e Maman

Ingredientes

3 ovos inteiros	1 saquinho de baunilha em po
170 gramas de açucar	2 - 3 maças
250 gramas de mascarpone	açucar de confeiteiro para decorar
250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
1 colher de café de chia

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Mascarpone com Chia, Maça e Baunilha da Vane, Torta di Mele e Pere com Mascarpone nell’impasto (Vane/Eu) (Claudia - minha receita baseada na Torta di Mele e Pere com Mascarpone nell’impasto) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 170 gramas de açucar, 250 gramas de mascarpone, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 colher de café de chia, 1 saquinho de baunilha em po, 2 - 3 maças, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater na batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o mascarpone e bater. Adicionar a baunilha, o chia, a farinha e o fermento previamente misturados e bater com a batedeira. Por ultimo incorporar manualmente as maças descascadas e picadas em cubos. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 - 55 minutos (o meu bolo levou 55 minutos para ficar pronto). Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original Torta di Mele e Pere com Mascarpone nell’impasto (Torta di Mele e Pere com Mascarpone nell’impasto con Bimby e senza, una torta di frutta golosa dai sapori e profumi autunnali, dalla morbidezza e profumo inconfondibile, che rimane soffice e cremosa all’interno. Perché farci bastare una semplice torta di mele? Mettiamo anche le pere e il mascarpone, quest’ultimo dà tanta morbidezza, rende l’impasto umido e cremoso, insomma, una vera goduria al palato di indescrivibile bontà. Semplice da fare, la torta di mele e pere con mascarpone nell’impasto ci coccola in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, una torta quasi al cucchiaio per quanto è morbida ed umida all’interno. Una golosissima torta di mele senza burro, ma con tanto mascarpone che la rende unica. Gustala con una bella spolverata di zucchero a velo a colazione o a merenda, è buonissima ed è perfetta per tutta la famiglia! Ti lascio la ricetta, la puoi preparare se vuoi anche con il Bimby, seguimi, vediamo insieme come si fa! Preparazione:10 Minuti. Cottura:35-40 Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni:stampo diametro 22 cm. Costo:Molto economico.). Ingredienti : 3 Uova, 170 g Zucchero, 250 g Mascarpone, 250 q.b. Farina 00, 2 Mele, 2 Père, 1 bustina Lievito in polvere per dolci senza glutine, 1 Aroma al rum, q.b. Zucchero a velo vanigliato (per decorare). Preparazione Prepara l'impasto… Per preparare la torta di mele e pere con mascarpone nell’impasto, mettiamo uova e zucchero in una ciotola capiente, lavora con le fruste elettriche fino ad avere un bel composto gonfio. Aggiungi il mascarpone e continua a lavorare il tutto per altri 7/8 minuti, devi avere un composto gonfio e denso. Aggiungi la fiala di aroma rum, con un cucchiaio gira per bene l’impasto. Ora aggiungi la farina setacciata con il lievito setacciati e mescola per bene, l’impasto non preoccuparti se ti sembrerà non denso, deve essere così. …se prepari l'impasto con il Bimby: Se invece prepari la torta di mele e pere con mascarpone nell’impasto con il Bimby nel boccale metti lo zucchero, le uova ed il mascarpone: 30 secondi, vel. 4. Aggiungi l’aroma Rum, la farina: 25 secondi, vel 5. Aggiungi il lievito: 15 secondi velocità 5 antiorario. gli ultimi passaggi…Sbuccia le mele e le pere, tagliale in fette, unisci la frutta all’impasto. Imburra ed infarinao una stampo per dolci da 22 cm di diametro, versa l’impasto, livellalo ed inforna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti. Fa freddare la torta di mele e pere con mascarpone, coprila con lo zucchero a velo vanigliato ed eccola pronta per essere gustata, che profumo e che bontà!… i consigli di Vane: Puoi rendere questa torta più leggera utilizzando la ricotta al posto del mascarpone. Puoi aggiungere dell’uvetta nell’impasto o delle noci se vuoi avere una torta ancora più ricca e golosa. ). (Observaçoes Pessoais: todo feito rapidamente na batedeira. A massa é bem consistente mesmo. Eu uso uma forma redonda tipo tefal de bordas altas de 20 cm de diametro. Se desejar variar adicione passas hidratadas e/ou nozes picadinhas.). Todo feito na batedeira. Rende 1 bolo redondo bonito e facil de desenformar. As maças nao afundam e ficam bem distribuidas. Saboroso e macio. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Vane/Eric/Alexandre).

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Mascarpone, Maça e Baunilha

 

 

Bolo de Mascarpone e Gotas com Baunilha Versilia

Ingredientes

2 ovos inteiros	100 gramas de gotas de chocolate
200 gramas de açucar	fermento em po para doces
200 gramas de mascarpone
50 ml de oleo de girassol
1 saquinho de baunilha em po
250 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Mascarpone e Gotas com Baunilha Versilia, Ciambella al Mascarpone fornetto versilia Ingredientes: 2 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 200 gramas de mascarpone, 50 ml de oleo de girassol, 1 saquinho de baunilha em po, 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de gotas de chocolate, fermento em po para doces. Receita Original Ciambella al Mascarpone fornetto versilia (Ciambella al Mascarpone fornetto versilia. Ciambella al mascarpone e gocce di cioccolato per una colazione golosa con un buon dolce fatto. A colazione, ma anche a merenda, dato che si conserva diversi giorni mantenendo la sua soffice bontà. Io la prima ciambella al mascarpone la preparai al fornetto versilia, che sorpresa quando andai a togliere il coperchio del fornetto versilia per verificare lo stato di cottura della mia prima ciambella al mascarpone. Ho trovato la ciambella dorata anche sulla superficie, cosa che non mi aspettavo, dopo che le altre due ciambelle preparate in precedenza erano rimaste un po’ pallide in superficie. E da qui tutte le mie ciambelle al versilia vengono belle dorate, basta aspettare un po’ e la magia avviene. Adesso la ciambella al mascarpone la preparo spesso, ci è così piaciuta, e l’ho provata anche nel forno tradizionale, il risultato è lo stesso, a volte porto piccole varianti, gocce di cioccolato o con mirtilli rossi essiccati, o un po’ di cacao nell’impasto che sostituisce in parti uguali la farina, così ogni volta ho una ciambella diversa ma con la stessa base. DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti. Porzioni8-10 Persone (stampo da 24cm).). Ingredienti : 250 gFarina, 2Uova, 200 gZucchero, 200 gMascarpone, 50 gOlio di semi, 1 bustinaLievito chimico in polvere, 1 bustinaVanillina, q.b.Gocce di cioccolato, q.b.Burro, q.b.Pangrattato. Preparazione : Imburriamo subito lo stampo, se usate il fornetto versilia, usate del pangrattato al posto della farina, la ciambella così si staccherà senza alcuna difficoltà, quindi burro e pangrattato per fornetto versilia, e burro e farina per stampo con forno tradizionale. Per la cottura in forno tradizionale lo accendiamo già da ora, a 180°C se statico a 165 °C se ventilato. Mettiamo in una terrina lo zucchero con le uova e montiamo ad ottenere un composto soffice, aggiungiamo il mascarpone, giriamo il composto con una frusta, meglio lavorare con le fruste elettriche, per una ciambella più soffice. Aggiungiamo l’olio e continuiamo a girare, aggiungiamo la vaniglia, il lievito e la farina poca per volta per amalgamarla al composto. Basteranno pochi minuti per preparare l’impasto. A questo composto possiamo aggiungere alla fine gocce di cioccolato, mirtilli essiccati o frutta fresca, anche cacao da sostituire in parti uguali alla farina. Mettiamo il composto nello stampo, possiamo aggiungere anche sopra delle gocce di cioccolato come ho fatto io con l’ultimo sfornato e inforniamo per circa 40 minuti. Sforniamo quando la ciambella è bella dorata, io per verificare la cottura controllo che il dolce sia staccato dai bordi della teglia, a quel punto posso fare la solita prova stecchino. Per chi come me usa anche il fornetto versilia, basta versare il composto nel fornetto, imburrato come detto prima, poi possiamo aggiungere le gocce se vogliamo e chiudiamo il fornetto con l’apposito coperchio. Posizioniamo sul fornello medio il fornellino in dotazione con il fornetto, accendiamo il fuoco regolandolo a metà, poi inserisco la pentola versilia e via alla cottura. La lascio cuocere per circa un’ora, ogni tanto controllo per verificare la cottura, mi basta alzare il coperchio, e con un dito provo a verificare la consistenza, se è liquida, copro e aspetto ancora un po’. Appena la ciambella al mascarpone è pronta la sforniamo e la lasciamo raffreddare, prima di gustarla così, al naturale, a colazione, buona anche nel latte, o con della confettura o crema di nocciole. Tenetela in un contenitore chiuso, una volta raffreddata, così si conserverà soffice a lungo, anzi fino a che dura, molto poco, è troppo buona e va sempre a ruba.

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Mascarpone e Gotas

 

 

	Fornello Versilia

 

 

 

Bolo de Mascarpone e Limoncello da Vane

Ingredientes

3 ovos inteiros	fermento em po para doces
180 gramas de açucar	açucar de confeiteiro para decorar
200 gramas de mascarpone
150 ml de oleo de girassol
100 ml de limoncello
300 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Mascarpone e Limoncello da Vane, Torta al limoncello e mascarpone soffice e profumata (Vane) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 200 gramas de mascarpone, 150 ml de oleo de girassol, 100 ml de limoncello, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta al limoncello e mascarpone soffice e profumata (Torta al limoncello e mascarpone soffice e profumata. Torta al limoncello e mascarpone soffice e profumata, uno spettacolo di torta, una vera delizia questo dolce, semplicissimo e velocissimo da preparare. Dal profumo pazzesco questo torta ubriaca al limoncello, dal risultato che piace a me, soffice ma umida tanto che si scioglie in bocca. Avevo un poco di limoncello e ho pensato di prepararci questa golosissima torta, buonissima da mangiare così ma anche da farcire, magari con una crema al limone. Il mascarpone rende la torta sofficissima e il liquore dà sapore e profumo, insomma, una torta da provare assolutamente, seguitemi che vediamo insieme la ricetta per questa torta buonissima. Porzioni:stampo da 22 cm di diametro.). Ingredienti : 3 Uova, 180 g Zucchero, 150 ml Olio di semi di girasole, 200 g Mascarpone, 100 ml Limoncello, 300 g Farina 00, 16 g Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Mettiamo uova e zucchero in una ciotola, con le fruste elettriche montiamo il tutto per bene fino ad avere un composto spumoso. Aggiungiamo a questo il mascarpone e giriamo ancora con le fruste, versiamo anche l’olio ed il limoncello, giriamo per bene il tutto sempre con le fruste elettriche. Incorporiamo anche la farina setacciata con il lievito e lavoriamo l’impasto sempre con le fruste elettriche per qualche secondo fino ad avere un impasto senza grumi. Rivestiamo uno stampo da 22 cm di diametro a bordi alti con carta da forno, se no va bene da 24 cm di diametro, versiamo all’interno l’impasto e via in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti. Consigli… Possiamo sostituire il mascarpone con 200 g di ricotta, renderà la torta comunque morbidissima ma con meno grassi. La torta al limoncello è ottima anche come base da farcire, magari con una delicata crema al limone o al cioccolato bianco.

Fonte: Vane.

 

 

 

	Etapa

	Etapa

	Bolo de Mascarpone e Limoncello

 

 

Bolo de Mascarpone, Maça, Nozes, Baunilha e Rhum da Vane e Maman

Ingredientes

3 ovos inteiros	1 saquinho de baunilha em po
170 gramas de açucar	2 - 3 maças
250 gramas de mascarpone	10 nozes picadinhas
250 gramas de farinha de trigo	açucar de confeiteiro para decorar
fermento em po para doces
1 colher de sobremesa de rhum

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Mascarpone com Maça, Nozes, Baunilha e Rhum da Vane, Torta di Mele e Pere com Mascarpone nell’impasto (Vane/Eu) (Claudia - minha receita baseada na Torta di Mele e Pere com Mascarpone nell’impasto) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 170 gramas de açucar, 250 gramas de mascarpone, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 colher de sobremesa de rhum, 1 saquinho de baunilha em po, 2 - 3 maças, 10 nozes picadinhas, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater na batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o mascarpone e bater. Adicionar a baunilha, o rhum, a farinha e o fermento previamente misturados e bater com a batedeira. Por ultimo incorporar manualmente as maças descascadas e picadas em cubos e as nozes picadinhas. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 - 55 minutos (o meu bolo levou 55 minutos para ficar pronto). Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original Torta di Mele e Pere com Mascarpone nell’impasto (Torta di Mele e Pere com Mascarpone nell’impasto con Bimby e senza, una torta di frutta golosa dai sapori e profumi autunnali, dalla morbidezza e profumo inconfondibile, che rimane soffice e cremosa all’interno. Perché farci bastare una semplice torta di mele? Mettiamo anche le pere e il mascarpone, quest’ultimo dà tanta morbidezza, rende l’impasto umido e cremoso, insomma, una vera goduria al palato di indescrivibile bontà. Semplice da fare, la torta di mele e pere con mascarpone nell’impasto ci coccola in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, una torta quasi al cucchiaio per quanto è morbida ed umida all’interno. Una golosissima torta di mele senza burro, ma con tanto mascarpone che la rende unica. Gustala con una bella spolverata di zucchero a velo a colazione o a merenda, è buonissima ed è perfetta per tutta la famiglia! Ti lascio la ricetta, la puoi preparare se vuoi anche con il Bimby, seguimi, vediamo insieme come si fa! Preparazione:10 Minuti. Cottura:35-40 Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni:stampo diametro 22 cm. Costo:Molto economico.). Ingredienti : 3 Uova, 170 g Zucchero, 250 g Mascarpone, 250 q.b. Farina 00, 2 Mele, 2 Père, 1 bustina Lievito in polvere per dolci senza glutine, 1 Aroma al rum, q.b. Zucchero a velo vanigliato (per decorare). Preparazione Prepara l'impasto… Per preparare la torta di mele e pere con mascarpone nell’impasto, mettiamo uova e zucchero in una ciotola capiente, lavora con le fruste elettriche fino ad avere un bel composto gonfio. Aggiungi il mascarpone e continua a lavorare il tutto per altri 7/8 minuti, devi avere un composto gonfio e denso. Aggiungi la fiala di aroma rum, con un cucchiaio gira per bene l’impasto. Ora aggiungi la farina setacciata con il lievito setacciati e mescola per bene, l’impasto non preoccuparti se ti sembrerà non denso, deve essere così. …se prepari l'impasto con il Bimby: Se invece prepari la torta di mele e pere con mascarpone nell’impasto con il Bimby nel boccale metti lo zucchero, le uova ed il mascarpone: 30 secondi, vel. 4. Aggiungi l’aroma Rum, la farina: 25 secondi, vel 5. Aggiungi il lievito: 15 secondi velocità 5 antiorario. gli ultimi passaggi…Sbuccia le mele e le pere, tagliale in fette, unisci la frutta all’impasto. Imburra ed infarinao una stampo per dolci da 22 cm di diametro, versa l’impasto, livellalo ed inforna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti. Fa freddare la torta di mele e pere con mascarpone, coprila con lo zucchero a velo vanigliato ed eccola pronta per essere gustata, che profumo e che bontà!… i consigli di Vane: Puoi rendere questa torta più leggera utilizzando la ricotta al posto del mascarpone. Puoi aggiungere dell’uvetta nell’impasto o delle noci se vuoi avere una torta ancora più ricca e golosa. ). (Observaçoes Pessoais: todo feito rapidamente na batedeira. A massa é bem consistente mesmo. Eu uso uma forma redonda tipo tefal de bordas altas de 20 cm de diametro. Se desejar variar adicione passas hidratadas e/ou nozes picadinhas.). Todo feito na batedeira. Rende 1 bolo redondo bonito e facil de desenformar. As maças e as nozes picadinhas nao afundam e ficam bem distribuidas. Saboroso e macio. Nao é seco, fica umido por dentro e nao quebra. Ideal para o lanche da tarde porque o rhum de manha cedo nao é para o paladar de todo mundo. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Vane/Eric).

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Mascarpone, Maça e Baunilha

 

 

Bolo de Mascarpone, Pera, Maça, Baunilha e Rhum da Vane

Ingredientes

3 ovos inteiros	1 saquinho de baunilha em po
170 gramas de açucar	2 maças
250 gramas de mascarpone	2 peras
250 gramas de farinha de trigo	açucar de confeiteiro para decorar
fermento em po para doces
aroma de rhum

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Mascarpone com Pera, Maça, Baunilha e Rhum da Vane, Torta di Mele e Pere com Mascarpone nell’impasto (Vane) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 170 gramas de açucar, 250 gramas de mascarpone, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, aroma de rhum, 1 saquinho de baunilha em po, 2 maças, 2 peras, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater na batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o mascarpone e bater. Adicionar a baunilha, o rhum, a farinha e o fermento previamente misturados e bater com a batedeira. Por ultimo incorporar manualmente as maças e as peras descascadas e picadas em cubos. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 - 55 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (mas desaparece no dia seguinte). Receita Original Torta di Mele e Pere com Mascarpone nell’impasto (Torta di Mele e Pere com Mascarpone nell’impasto con Bimby e senza, una torta di frutta golosa dai sapori e profumi autunnali, dalla morbidezza e profumo inconfondibile, che rimane soffice e cremosa all’interno. Perché farci bastare una semplice torta di mele? Mettiamo anche le pere e il mascarpone, quest’ultimo dà tanta morbidezza, rende l’impasto umido e cremoso, insomma, una vera goduria al palato di indescrivibile bontà. Semplice da fare, la torta di mele e pere con mascarpone nell’impasto ci coccola in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, una torta quasi al cucchiaio per quanto è morbida ed umida all’interno. Una golosissima torta di mele senza burro, ma con tanto mascarpone che la rende unica. Gustala con una bella spolverata di zucchero a velo a colazione o a merenda, è buonissima ed è perfetta per tutta la famiglia! Ti lascio la ricetta, la puoi preparare se vuoi anche con il Bimby, seguimi, vediamo insieme come si fa! Preparazione:10 Minuti. Cottura:35-40 Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni:stampo diametro 22 cm. Costo:Molto economico.). Ingredienti : 3 Uova, 170 g Zucchero, 250 g Mascarpone, 250 q.b. Farina 00, 2 Mele, 2 Père, 1 bustina Lievito in polvere per dolci senza glutine, 1 Aroma al rum, q.b. Zucchero a velo vanigliato (per decorare). Preparazione Prepara l'impasto… Per preparare la torta di mele e pere con mascarpone nell’impasto, mettiamo uova e zucchero in una ciotola capiente, lavora con le fruste elettriche fino ad avere un bel composto gonfio. Aggiungi il mascarpone e continua a lavorare il tutto per altri 7/8 minuti, devi avere un composto gonfio e denso. Aggiungi la fiala di aroma rum, con un cucchiaio gira per bene l’impasto. Ora aggiungi la farina setacciata con il lievito setacciati e mescola per bene, l’impasto non preoccuparti se ti sembrerà non denso, deve essere così. …se prepari l'impasto con il Bimby: Se invece prepari la torta di mele e pere con mascarpone nell’impasto con il Bimby nel boccale metti lo zucchero, le uova ed il mascarpone: 30 secondi, vel. 4. Aggiungi l’aroma Rum, la farina: 25 secondi, vel 5. Aggiungi il lievito: 15 secondi velocità 5 antiorario. gli ultimi passaggi…Sbuccia le mele e le pere, tagliale in fette, unisci la frutta all’impasto. Imburra ed infarinao una stampo per dolci da 22 cm di diametro, versa l’impasto, livellalo ed inforna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti. Fa freddare la torta di mele e pere con mascarpone, coprila con lo zucchero a velo vanigliato ed eccola pronta per essere gustata, che profumo e che bontà!… i consigli di Vane: Puoi rendere questa torta più leggera utilizzando la ricotta al posto del mascarpone. Puoi aggiungere dell’uvetta nell’impasto o delle noci se vuoi avere una torta ancora più ricca e golosa; (Observaçoes Pessoais: receita testada e aprovada com chia envés de rhum e com apenas 2 - 3 maças descascadas. Este bolo cresce mas depois murcha mas fica bonito. O meu bolo levou 55 minutos para ficar pronto. Saboroso e macio. Todo feito na batedeira.).

Fonte: Familia (Claudia/Vane).

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Mascarpone, Pera, Maça e Rhum

 

 

 

Bolo de Mexerica e Agua de Luceram

Ingredientes

5 ou 7 mexericas inteiras (mandarines)	160 ml de agua
2 ovos inteiros	280 gramas de farinha de trigo
1 mexerica picadinha	fermento em po para doces
100 gramas de açucar	cascas raladas de mexerica
150 ml de oleo de girassol
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Mexerica e Agua de Luceram, Gateau de Mandarine (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes : 5 ou 7 mexericas inteiras (mandarines). Ingredientes para a massa: 2 ovos inteiros, 1 mexerica picadinha, 100 gramas de açucar, 150 ml de oleo de girassol, 1 pitada de sal, 160 ml de agua, 280 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, cascas raladas de mexerica. Receita Original Gateau de Mandarine Ingredients : 5 ou 7 mandarines ( sa dépend du diamètre du moule ) pour la pâte : 2 œufs, 1 mandarine, 100 gr de sucre, 15 cl huile, une pincée de sel, 16 cl d'eau, 280 gr de farine, 1 sachet de levure, 10 gr de zeste de mandarine. Preparation : faite chauffer le four a 180° c , peler les mandarines  et les coupez de moitiés  , mettre un papier sulfurisé au fond du plat et disposer les mandarines .  Mettre une mandarine  coupée en petits morceaux dans un récipient avec les deux œufs, mixer le tout , puits le passé dans une petite passoire fine . Mettre le sucre, la pincée de sel et huile et remuer  le tout avec fouet , mettre la farine , le zeste de mandarine et la levure suivi de l'eau et remuer bien le tout , disposer la crème sur le plat de mandarine , et mettre au four 30 minutes . après le laissez refroidir puits retourné le plat et enlever le papier sulfurisé et saupoudrez de sucre de glace.

Fonte: Grupo Luceram/Eu.

 

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Bolo de Mexerica e Agua

 

 

 

Bolo de Nozes, Gotas e Maisena da Nonna

Ingredientes

4 ovos inteiros	100 gramas de nozes picadinhas
200 gramas de açucar	100 gramas de gotas de chocolate
100 gramas de manteiga em ponto pomada	fermento em p para doces
100 ml de leite	açucar de confeiteiro para decorar
50 gramas de maisena
150 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Nozes com Gotas e Maisena da Nonna, Torta di noci – dolce da dispensa della nonna Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 100 ml de leite, 50 gramas de maisena, 150 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de nozes picadinhas, 100 gramas de gotas de chocolate, fermento em p para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta di noci – dolce da dispensa della nonna (Torta di noci, un buon dolce da dispensa per la colazione, da accompagnare al tè, o perfetta anche farcita, con una crema al cioccolato, o anche al latte, magari una crema al mascarpone. Preparare la torta di noci è semplicissimo, ed è davvero deliziosa, io ho usato il burro, ma si può anche sostituire con olio di semi di girasole, ne bastano 70 g, da sostituire al burro oppure si può usare margarina. Un dolce semplice, la classica torta della nonna, con tante noci tritate. Porzioni:8 stampo da 24 cm. Costo:Economico.). Ingredienti: Farina 00 150 g, Amido di mais (maizena) (o farina 00) 50 g, Zucchero 200 g, Burro (70 g di olio di semi) 100 g, Latte 100 g, Gherigli di noci 100 g, Uova medie (200 g sgusciate) 4, Lievito in polvere per dolci (16 g) 1 bustina, Gocce di cioccolato q.b. Preparazione: Per prima cosa prepariamo le noci, le sgusciamo, le tostiamo, per 1 minuto a microonde. Le tritiamo, la maggior parte finemente con 100 g di zucchero, in un mixer, e alla fine aggiungiamo anche il resto di noci, per tritarle in modo grossolano, bastano pochi secondi. Cominciamo a lavorare il burro morbido con 100 g di zucchero. Usiamo le fruste, io la planetaria. Lavoriamo fino ad ottenere una pomata. Aggiungiamo le uova e montiamo, lavoriamo ancora per qualche minuto con le fruste elettriche. Aggiungiamo poi il latte, e infine la farina, fino ad incorporarla tutta. Lavorando sempre con le fruste. Aggiungiamo infine le noci tritate con lo zucchero, e il lievito, mescoliamo bene. Versiamo il composto in uno stampo imburrato e infarinato, va bene da 22-24 cm. Aggiungiamo infine delle gocce di cioccolato, e inforniamo, per 40 minuti circa a 180°c in forno statico. Non apriamo il forno nella prima mezz’ora, solo dopo possiamo controllare la cottura con uno stecchino, se esce asciutto allora la torta è pronta, altrimenti proseguiamo la cottura. Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di servire, o di farcire.

 

 

 

	Bolo de Nozes e Gotas

 

 

 

Bolo de Nozes, Gotas, Maisena e Agua

Ingredientes

4 ovos inteiros	100 gramas de nozes picadinhas
150 gramas de açucar	100 gramas de gotas de chocolate
50 ml de oleo de girassol	fermento em po para doces
100 ml de agua	para a cobertura: chocolate em barra meio amargo derretido, nozes inteiras
50 gramas de maisena
150 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Nozes com Gotas de Chocolate, Maisena e Agua, Ciambella noci e cioccolato Ingredientes: 4 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 50 ml de oleo de girassol, 100 ml de agua, 50 gramas de maisena, 150 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de nozes picadinhas, 100 gramas de gotas de chocolate, fermento em po para doces. Ingredientes para a cobertura: chocolate em barra meio amargo derretido, nozes inteiras. Receita Original Ciambella noci e cioccolato (Ciambella noci e cioccolato. Ciambella noci e cioccolato senza lattosio, senza burro e senza latte, più leggera e più sana, anche con meno zucchero rispetto alle solite ricette. La ciambella alle noci è sofficissima e facile da preparare, in pochi minuti, serve solo una ciotola, un piao di fruste elettriche e in pochi minuti la nostra ciambella soffice sarà pronta per essere gustata dalla colazione in poi, infatti è così soffice e leggera che è perfetta in ogni momennto della giornata, per una merenda o uno spuntino, o magari servita dopo i pasti per accompagnare un buon caffè. Amo i dolci alle noci e quando mi capita di avere le noci di casa di mamma ne approfitto sempre, l’ultima volta avevo prepatato dei biscotti alle noci favolosi, e un po’ di tempo da la torta alle noci della nonna da tenere sempre in dispensa, questa volta ho voluto preparare una ciambella senza lattosio, perfetta anche per chi ha intolleranze, o non consuma latte e burro, ho usato un goccino di olio di semi per renderla più soffice, e ho sostituito il latte con dell’acqua, per una ciambella ancora più leggera, soffice e umida al punto giusto, perfetta anche da inzuppare a colazione. Ciambella noci e cioccolato Ingredienti : 150 gFarina 00, 150 gZucchero, 4Uova, 50 gMaizena (amido di mais), 50 gOlio di semi di girasole, 100 gNoci, 100 gAcqua, 16 gLievito chimico in polvere, q.b.Gocce di cioccolato, Staccante per la teglia, 100 gCioccolato fondente al 60-69%. Passaggi preparazione ciambella noci e cioccolato Ciambella alle noci con cioccolato fondente. Ciambella noci e cioccolato Sgusciamo le noci, ce ne servono 100 g pulite, le mettiamo in un tritatutto e le tritiamo finemente. In una ciotola capiente rompiamo le 4 uova e le montiamo per un minuto con le fruste elettriche. Aggiungiamo alle uova anche lo zucchero e montiamo per circa 2-3 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungiamo a filo l’olio montando con le fruste elettriche, aggiungiamo anche l’acqua e mescoliamo piano. Aggiungiamo ora anche la farina setacciata, il lievito, e la maizena, mescoliamo delicatamente con le fruste elettriche. Alla fine aggiungiamo le noci tritate e gocce di cioccolato infarinate. Mescoliamo delicatamente. Versiamo il composto in uno stampo rivestito con staccante, o semplice burro e farina, o margarina e farina per una versione senza lattosio. Cuociamo in forno caldo statico a 180°c per circa 30 minuti. Facciamo la prova stecchino, se esce asciutto la nostra ciambella noci e cioccolato è pronta. Sforniamo, togliamo dallo stampo, e lasciamo raffreddare. Quando la ciambella sarà fredda, sciogliamo 100 g di cioccolato, a bagnomaria, o al forno a microonde, in modalità scongelamento, per un minuto o due a seconda del microonde. Mescoliamo poi con un cucchiaino per far sciogliere bene il cioccolato. Versiamo il cioccolato sciolto sulla superficie della ciambella, cercando di ricoprire tutta la circonferenza. Se volete decorate quando il cioccolato è ancora morbido con dei gherigli di noci. Lasciamo raffreddare completamente il cioccolato prima di gustare la ciambella con noci e cioccolato. Si conserva per diversi giorni, soffice come appena fatta, in dispensa, sotto una campana di vetro. Si possono sostituire le noci con altra frutta secca a piacere. Si può sostituire l’acqua con latte. Si può omettere il cioccolato. Si può usare burro al posto dell’olio di semi.

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Nozes, Gotas e Agua

 

 

 

Bolo de Nutella da Vane

Ingredientes

3 ovos inteiros	cobertura: nutella, chocolate em barra meio amargo ralado no grosso
160 gramas de açucar
100 ml de leite
200 ml de nutella
300 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Nutella da Vane, Torta alla Nutella Facile e Veloce (Vane) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 100 ml de leite, 200 ml de nutella, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para a cobertura: nutella, chocolate em barra meio amargo ralado no grosso. Receita Oriiginal Torta alla Nutella Facile e Veloce (Torta alla Nutella Facile e Veloce. Torta alla Nutella Facile e Veloce con questa non sbaglio mai e faccio sempre centro! La torta per la merenda e la colazione semplicissima che prepari in cinque minuti! La torta alla nutella è soffice e golosa, ha un sapore ricco e un profumo irresistibile! Ogni momento è quello giusto per prepararla, e si mantiene morbida come appena fatta per più giorni! Gustala nella sua semplicità, con sopra zucchero a velo, glassa, altra nutella, crema, panna, la base perfetta per realizzare tante torte eccezionali! La torta con la nutella nell’impasto piace a tutti, grandi e piccini, preparala anche tu per la tua famiglia o per una tua coccola dolce! Seguimi in cucina che vediamo insieme la ricetta! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti. Porzionitortiera da 22 cm diametro.). Ingredienti per la torta alla Nutella facile e veloce tortiera da 22 cm diametro.). Ingredienti Per l’impasto : 3uova, 160  gzucchero, 100  glatte, 200  mlNutella®, 300  gfarina 00, 1  bustinalievito in polvere per dolci. Ingredienti Per decorare : q.b.Nutella®, q.b.scaglie di cioccolato (o confettini al cioccolato)/ Preparazione : Per preparare la torta facile e veloce alla Nutella inizia nel mettere uova e zucchero in una ciotola, con le fruste elettriche lavora questi ingredienti fino ad avere un composto gonfio e bello spumoso. Aggiungi la Nutella e sempre con le fruste mescola gli ingredienti, versa a filo il latte a temperatura ambiente e mescola ancora. Ora aggiungi la farina setacciata con il lievito, con un cucchiaio lavora gli ingredienti fino ad avere una pastella liscia senza grumi. Versa l’impasto in una tortiera il cui fondo o hai foderato con carta da forno, o hai cosparso con lo staccante per torte o hai imburrato ed infarinato. Livella e via a cuocere in forno statico preriscaldato 180 ° per circa 40 minuti. Fa la prova stecchino e leva la torta dal forno, lasciala freddare nel suo stampo, mettila su di un piatto e servila! … i consigli di Vane: La torta alla Nutella una volta fatta si conserva per 6 giorni, dopo averla fatta freddare coprila con pellicola alimentare o mettila sotto una campana per dolci. Puoi rendere la torta ancora più goloso aggiungendo gocce di cioccolato nell’impasto. Puoi farcire la torta con crema o Nutella, fa prima freddare del tutto la torta prima di farcire.

Fonte: Vane.

 

 

 

	Etapa

	Bolo de Nutella

 

 

 

Bolo em Po Mix para Presentear da Maman

Ingredientes para o mix em po

180 gramas de farinha de trigo
70 gramas de cacao amaro van houten
1 saquinho de baunilha em po
180 gramas de açucar
1 saquinho de fermento em po para doces

Ingredientes para adicionar apenas na hora do preparo

120 gramas de manteiga derretida
2 ovos inteiros
200 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo em Po Mix Para Presentear (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 180 gramas de farinha de trigo, 70 gramas de cacao amaro van houten, 1 saquinho de baunilha em po, 180 gramas de açucar, 1 saquinho de fermento em po para doces. Modo de Preparo: misturar os ingredientes secos e passar numa peneira, colocar em um pote. Ingredientes para adicionar no momento do Preparo Preparato per torta al cacao: Adicionar no momento do preparo: 2 ovos inteiros, 200 ml de leite em temperatura ambiente e 120 gramas de manteiga em ponto derretida. Misturar até obter uma massa homogênea. Colocar em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. (Observaçoes Pessoais: Meu Modo de Preparo: Medir no medidor de açucar seja o cacao que também o leite. Derreter a manteiga 20 - 30 segundos no microondas em uma tigela grande. Adicionar os ovos e incorporar com um fouet. Adicionar o mix em po aos poucos e ir mexendo com o fouet, fica bem denso mesmo. Colocar eentao o leite por ultimo e mexer energeticamente com o fouet para que nao tenha grumos e que a massa fique bem cremosa.). (Receita Original Preparato per torta al cacao (Preparato per torta al cacao. Preparato per torta al cacao Il preparato per torta al cacao è un'ottima idea regalo per le feste. E' ideale per un regalo economico ma anche originale e soprattutto fatto con le proprie mani. Scopriamo insieme come realizzarlo e come si utilizza. Cercate delle idee regalo semplici, economiche e originali? Questo preparato per torta al cacao farà davvero al caso vostro! In questo barattolo, infatti, sono racchiusi gli ingredienti principali per realizzare la mia torta al cacao. Si aggiungerà un'etichetta nella quale vengono segnati gli ingredienti da aggiungere e le indicazioni per la cottura. Donerete in questo modo la possibilità di realizzare, in qualsiasi momento, una deliziosa torta, alta e soffice. Scopriamo insieme come preparare il barattolo, come decorarlo e come utilizzarlo per preparare il dolce.). Ingredienti: 180 g di farina 00, 70 g di cacao amaro in polvere, 1 bustina di lievito vanigliato per dolci, 180 g di zucchero. Da aggiungere: 2 uova, 200 ml di latte, 120 g di burro. Come realizzare il preparato per torta al cacao. Per il preparato per torta al cacao servono pochissimi ingredienti. La prima cosa da fare è unire alla farina il lievito vanigliato per dolci. Mescolate con un cucchiaio così da ottenere un composto omogeneo. Siete ora pronti per iniziare a creare gli strati all’interno del barattolo. In uesto caso servirà un barattolo da 650 ml con chiusura ermetica. Il primo strato sarà costituito dalla farina con il lievito, che avete appena mischiato insieme. Primi ingredienti nel barattolo. Fate pressione con il dorso di un cucchiaio e quindi compattate così da livellare la farina e creare così degli strati che risultino anche belli da vedere esternamente. Aggiungete ora il secondo strato, questa volta usando il cacao amaro in polvere. Anche in questo caso, dopo averlo inserito tutto, pressate così da livellare. Non resta che aggiungere l’ultimo ingrediente, ovvero lo zucchero semolato. Ultimi ingredienti. A questo punto il barattolo può essere chiuso e potete passare alla sua decorazione. Preparate un’etichetta in cui segnare le indicazioni da seguire per utilizzare questo preparato e realizzare quindi la torta al cacao. Non resta che legare l’etichetta con uno spago o con un nastro e, sempre con un nastro colorato, creare un fiocco per abbellire ancora di più il vostro barattolo. Etichetta e decorazione. Come usare il preparato per torta al cacao? Come riportato nell’etichetta bisognerà aggiungere gli ingredienti, ovvero quegli ingredienti liquidi che non sono stati aggiunti nel preparato. Per realizzare la torta al cacao basterà mescolare insieme, con le fruste elettriche o a mano con una frusta, 2 uova, 200 ml di latte e 120 g di burro fuso. Si aggiungerà, quindi, tutto il preparato e si continuerà a lavorare fino a formare un composto liscio. Versato nello stampo da 20 cm, imburrato e cosparso con cacao amaro in polvere, non resta che cuocere la torta in forno preriscaldato statico a 180°C per 40 minuti. La torta sarà quindi pronta!). O segredo é peneirar o mix antes de colocar na embalagem. Muito facil de se fazer, um otimo presentinho. Faça uma embalagem bpnita, coloque uma etiqueta com os ingredientes que devem ser adicionados para o preparo e presenteie quem voce gosta (Ingredientes: 2 ovos inteiros, 200 ml de leite e 120 gramas de manteiga. Forma redonda de 20 cm 180°C por 40 minutos.). (Ingredients: 2 œufs entiers, 120 grammes de beurre fondu et 200 ml de lait. Moule rond de 20 cm 180°C pendant 40 minutes. Exemplo de mensagem: Je t’envoie mes meilleurs vœux parce que Noel n’est pas seulement des cadeaux et de la gourmandise, mais c’est surtout le moment de penser aux gens qui nous sont chers. Joyeux Noël !). Otima receita! Rende 1 bolo redondo bonito, baixinho (ele cresce no forno mas depois murcha - mas fica bonito) e facil de desenformar. Um otimo mix em po todo pronto! E quem nao gosta de chocolate? Au Top! Uma delicia. Nao fica seco e é muito saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Internet/Eric).

 

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Bolo em Po

 

 

 

Bolo de Rolo Nordestino

Ingredientes

6 ovos - separar claras e gemas utilizaremos tudo
200 gramas (1 xícara e mais 3/4) de farinha de trigo
200 gramas (1 xícara bem cheia) de açúcar
200 gramas (1 xícara) de margarina
Recheio: Derreta 500 gramas de goiabada com 1/2 copo de água

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Rolo Ingredientes: 6 ovos - separar claras e gemas utilizaremos tudo, 200 gramas (1 xícara e mais 3/4) de farinha de trigo, 200 gramas (1 xícara bem cheia) de açúcar, 200 gramas (1 xícara) de margarina. Recheio: Derreta 500 gramas de goiabada com 1/2 copo de água. Bolo de Rolo com recheio de goiabada. Modo de Preparo: Bata claras em neve (dica: utilize pitadinha de sal). Bata manteiga e açúcar até obter uma pasta branca. Adicione as gemas aos poucos. Adicione a farinha aos poucos. Junte as claras em neve e obtenha uma massa lisinha. Preaqueça o forno em 250 graus. Fase das Camadas. Unte bem e enfarinhe uma forma de aproximadamente 30x40. Espalhe uma camada fininha de massa na assadeira, o mais fino que conseguir, asse por 5 a 7 minutos. Tire do forno, espalhe uma camada fina de goiabada derretida na massa ainda quente e com ela ainda quente e na assadeira enrole bem apertadinho utilizando uma espátula para desgrudar do fundo da assadeira. Reserve o rolo, limpe a assadeira e repita tudo a partir do passo 8 até acabar sua massa. Polvilhe açúcar sobre o rolo e sirva.

 

 

 

	Bolo de Rolo

 

 

Bolo Fit de Banana com Aveia

Ingredientes

2 ovos inteiros
4 bananas nanica
1 xicara de aveia fina
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo fit de banana e aveia Ingredientes: 2 ovos inteiros, 4 bananas nanica, 1 xicara de aveia fina, fermento em po para doces. Modo de Preapro: Amasse as bananas, bata os ovos um pouco, depois misture os ovos com a banana e adicione a aveia, deixe a massa homogenizar adicione o fermento, depois unte a forma com óleo de coco ou manteiga. Antes de preparar deixe o forno aquecendo a 180 graus. Depois estará pronto em 40 minutos.

 

 

	Bolo Fit de Banana e Aveia

 

 

 

Bolo Fit de Banana com Aveia e Mascavo

Ingredientes

4 bananas bem maduras	1 colher de sopa de fermento em po para doces
4 ovos inteiros
2 xícaras de aveia em flocos finos
1/3 de óleo de coco (derretido)
1 a 2 colheres de sopa de açúcar demerara mascavo
1 colher de sopa de canela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Fit de Banana com Aveia e Mascavo, Bolo de Banana de liquidificador para essa sexta chuvosa! Ingredientes: 4 bananas bem maduras, 4 ovos inteiros, 2 xícaras de aveia em flocos finos, 1/3 de óleo de coco (derretido), 1 a 2 colheres de sopa de açúcar demerara mascavo (se as bananas estiverem bem maduras, não precisa adicionar), 1 colher de sopa de canela (vc pode colocar menos), 1 colher de sopa de fermento em po para doces. Modo de preparo: em um liquidificador bata os ovos, a banana, o óleo de coco e o açúcar. Bata até que fique uma massa beeem lisinha! Em um bowl, adicione a aveia e a canela e misture bem. Por fim adicione o fermento e misture delicadamente! Unte a forma com óleo de coco, coloque um pouquinho de açúcar na forma e pique 1 banana em rodelas e por cima adicione a massa do bolo! Fica a seu critério... Asse por 30 minutos de 200° a 220°.

 

 

	Bolo Fit de Banana, Aveia e Mascavo

 

 

 

Bolo Fit de Banana com Aveia, Passas, Mel ou Mascavo

Ingredientes

4 bananas maduras
100 ml de azeite de oliva ou oleo de girassol ou óleo de arroz ou de algodão
2 xícaras de farelo de aveia
1 xícara de uva passa
fermento em po para doces
2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Fit de Banana com Aveia, Passas, Mel ou Mascavo, Bolo de Banana saudável. Ingredientes: 4 bananas maduras, 4 ovos inteiros, 100 ml de azeite de oliva ou oleo de girassol ou óleo de arroz ou de algodão (usei óleo de coco); 2 xícaras de farelo de aveia,  1 xícara de uva passa, 2 colher de chá de fermento em po para doces, 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo ou de coco (Usei mel). Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador. Unte a forma. (Untei com óleo de coco). Decore com fatias de banana se quiser. Leve ao forno por 30 minutos. Muito gostoso.

 

 

 

	Bolo Fit de Banana, Aveia, Passas, Mel ou Mascavo

 

 

Bolo Fit de Banana, Maça, Passas, Nozes, Aveia e Canela

Ingredientes

4 bananas bem maduras picadas	1 1/2 xícara de farelo de aveia (ou a farinha da sua preferência aveia, integral, branca)
3 maçãs vermelhas picadas com casca	1 colher de sopa de fermento em pó para doces
1/2 xícara de uvas passas ou tamaras (eu uso passas)	1 colher de sopa de canela em po
1/2 xícara de nozes, castanha do Pará, pecans, ou sua preferida
1/2 xicara de óleo de coco (ou qualquer gordura)
3 ovos inteiros grandes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Fit de Banana, Maça, Passas, Nozes, Aveia e Canela, Bolo de banana com maçãs (Apple banana cake) Ingredientes: 4 bananas bem maduras picadas, 3 maçãs vermelhas picadas com casca (se for organica), 1/2 xícara de uvas passas ou tamaras (eu uso passas), 1/2 xícara de nozes, castanha do Pará, pecans, ou sua preferida, 1/2 xicara de óleo de coco (ou qualquer gordura), 3 ovos inteiros grandes (sem pele da gema), 1 1/2 xícara de farelo de aveia (ou a farinha da sua preferencia aveia, integral, branca), 1 colher de sopa de fermento em pó para doces, 1 colher de sopa de canela em pó. Misture tudo com espátula, não precisa bater nada no liquidificador, e coloque em forma de pudim untada com manteiga. Assar em forno pré aquecido 180g por 90 minutos, as frutas soltam muita água, teste com palito. Quando retirar do forno, deixe esfriar, desenforme e polvilhe adocante com canela ou açúcar de coco. 

 

 

 

	Bolo Fit de Banana, Maça, Passas, Nozes, Aveia e Canela

 

 

Outra Receita Bolo Fit de Bananas Amassadas, Aveia, Leite de Coco, Mascavo e Frutas Secas, Bolinho de frutas secas com castanha do Pará Ingredientes:  6 bananas maduras (nanica), 3 ovos inteiros, 2 colheres de sopa de oleo de girassol (ou óleo de coco derretida), 2 xícaras de aveia em flocos, 10 castanhas do pará picadas, 8 damascos picados, 1/2 xícara de uvas passas (opcional), 1/2 xícara de leite de coco (leite vegetal: usei leite vegetal de coco), 3 colheres de sopa de açucar mascavo (ou açúcar de coco ou xilitol ou stevia em pó), 1 colher de sopa de fermento em pó para doces, 1 colher de sopa de canela, 1 colher de chá de extrato de baunilha. Modo de preparo: Bater no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo de coco, o leite de coco e a aveia. Após acrescentar acrescentar todos os ingredientes e deixando por último o fermento. Coloquei a maior parte da massa em forma de bolo inglês de silicone e como sobrou massa o restante coloquei em 6 forminhas de silicone de cupcake.

 

 

	Bolo Fit de Bananas Amassadas, Aveia, Leite de Coco, Mascavo e Frutas Secas

 

 

 

Bolo Fit de Cenoura, Laranja, Amendoas, Aveia e Mascavo

Ingredientes

2 ovos inteiros	fermento em pó para doces
2 cenouras raladas finamente (cruas)	meia xícara de aveia
50 g de açúcar de coco (ou mascavo
1 xícara de óleo de coco (ou oleo de girassol)
1 laranja: seu suco e raspas
1 xícara de farinha de amêndoas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Fit de Amendoas, Cenoura, Aveia, Laranja e Mascavo, Bolo extra úmido de laranja, cenoura e aveia Ingredientes: 2 ovos inteiros, 2 cenouras raladas finamente (cruas), 50 g de açúcar de coco (ou mascavo),  1 xícara de óleo de coco (ou oleo de girassol), 1 laranja: seu suco e raspas, 1 xícara de farinha de amêndoas + 1 colher de chá de fermento em pó para doces, meia xícara de aveia ou aveia instantânea (substituível pela farinha que desejar), creme de queijo com algumas gotas de stevia para decorar + nozes (opcional). Procedimento: Misture os ovos e o açúcar. Adicionar óleo. Adicione a cenoura e o sumo de laranja e as raspas. Integrar bem. Adicione os secos peneirados. Integre tudo bem. Pegue uma forma previamente untada e enfarinhada (usei uma forma de pudim de 20 cm) e leve ao forno por 35/40 min a 180 graus C, ou até que estejam douradas, fure e o palito saia seco. Para a cobertura acima: 4 colheres de sopa de queijo para barrar com baixo teor de gordura + pitada de adoçante + extrato de baunilha, misture e cubra o bolo.

 

 

 

	Bolo de Amendoas, Cenoura, Aveia, Laranja e Mascavo

 

 

 

Bolo Fit de Coco, Aveia, Leite de Coco, Mascavo, Cacao e Baunilha

Ingredientes

1 xícara de farinha de aveia	1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de coco ralado	fermento em pó para doces
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de açucar mascavo (ou de xilitol)
1 colher de sobremesa de cacau (cacao amaro van houten)
2 ovos inteiros

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Fit de Coco, Aveia, Leite de Coco, Mascavo, Cacao e Baunilha, Bolo de coco com aveia Ingredientes: 1 xícara de farinha de aveia + 1 xícara de coco ralado + 1/2 xícara de leite de coco + 1/2 xícara de açucar mascavo (ou de xilitol) + 1 colher de sobremesa de cacau (cacao amaro van houten) + 2 ovos inteiros + 1 colher de chá de extrato de baunilha + 1 colher de sobremesa de fermento em pó para doces. Modo de Preparo: no liquidificador bata os ovos com o xilitol, o cacau e o extrato de baunilha. Depois acrescente a aveia e o coco e continue batendo até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó manualmente. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês pequena e leve para assar por 25 minutos! Por cima acrescentei creme de amendoim com nibs de cacau. Obs: substitui nessa receita a farinha de aveia pelo mix de farelos de aveia + quinoa + amaranto. Essa substituição agregou proteína vegetal e minerais à preparação!

 

 

	Bolo de Coco e Aveia

 

 

 

Bolo Fit de Maça, Amendoas, Aveia e Canela

Ingredientes

1 xícara (chá) de aveia em flocos finos	1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres de sopa de manteiga	1 colher (sopa) de fermento em pó para doces
1 xícara (chá) de açúcar de côco
3 ovos inteiros
2 maçãs médias sem casca cortadas em cubos pequenos (reserve a casca)
1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Fit de Maça, Aveia, Amendoas e canela, Bolo de Maça Delicioso Ingredientes: 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar de côco, 3 ovos inteiros, 2 maçãs médias sem casca cortadas em cubos pequenos (reserve a casca), 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas, 1 colher (chá) de canela em pó, 1 colher (sopa) de fermento em pó para doces. Modo de preparo: No liquidificador bata a manteiga com o açúcar, os ovos e a casca da maçã até triturar bem a casca. Em uma vasilha, peneire a farinha de amêndoas e adicione a aveia, misture tudo. Acrescente a maçã em cubos, a canela em pó e o fermento, misture. Coloque q massa em uma forma untada. Decorei com maçã fatiada e por cima polvilhei açúcar e canela. Leve ao forno pré aquecido180° C por 40 minutos aproximadamente.

 

 

 

	Bolo Fit de Maça, Amendoas, Aveia e Canela

 

 

 

Bolo Fit de Nozes, Amendoas, Mascavo, Cacao e Baunilha

Ingredientes

2 ovos inteiros	1 e 1/2 xicara de farinha de amêndoas
1/2 xicara de açúcar de coco (ou demerara)	1 colher sopa rasa de fermento em pó para doces
6 colheres sopa de manteiga derretida	1 colher sopa de chocolate em pó (opcional)
1/2 xicara de leite vegetal	Farofa para colocar por cima: um pouco de nozes picadas + 2 colheres sopa de açúcar demerara
1 colher café essencia de baunilha
1/2 xicara de nozes picadas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Fit de Nozes com Amendoas, Baunilha, Mascavo, Baunilha e Cacao, Bolo de Nozes simples Ingredientes: 2 ovos inteiros, 1/2 xicara de açúcar de coco (ou demerara), 6 colheres sopa de manteiga derretida, 1/2 xicara de leite vegetal, 1 colher café essencia de baunilha, 1/2 xicara de nozes picadas, 1 e 1/2 xicara de farinha de amêndoas, 1 colher sopa rasa de fermento em pó para doces, 1 colher sopa de chocolate em pó (opcional). Ingredientes para a Farofa para colocar por cima: um pouco de nozes picadas + 2 colheres sopa de açúcar demerara. Modo de Preparo: Misture bem as gemas com o açúcar. Acrescente a manteiga, o leite e aos poucos coloque a farinha de amêndoas e as nozes. Por último acrescente as claras em neve e o fermento em pó. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Por cima coloque a farofa de açúcar e nozes. Asse em forno pré-aquecido à 200° por aproximadamente 30minutos ou até o palito sair limpo. Espere esfriar para desenformar.

 

 

	Bolo Fit de Nozes

 

 

 

Bolo Fit Pao de Mel com Aveia, Cacao, Canela e Cobertura Chocolate Barra

Ingredientes

2 ovos inteiros	1 colher de (chá) de canela em pó
1/2 xícara de chá de leite (100 ml)	fermento em po para doces
2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida (50 gramas)	cobertura: chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria
2 colheres de sopa de mel
1 xícara de chá de farinha aveia
2 colheres de sopa de cacau em pó (cacao amaro van houten)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Fit Pao de Mel com Aveia, Cacao, Canela e Cobertura de Chocolate, Pão de mel fit  Ingredientes: 2 ovos inteiros, 1/2 xícara de chá de leite (100 ml),  2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida (50 gramas), 2 colheres de sopa de mel,  1 xícara de chá de farinha aveia, 2 colheres de sopa de cacau em pó (cacao amaro van houten),  1 colher de (chá) de canela em pó,  1 colher de sopa de fermento em po para doces. Ingrediente para a cobertura: chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria. Modo de Preparo: Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Em uma tigela coloque os ingredientes secos e em seguida adiciona o líquido do liquidificador, misture bem até ficar homogêneo. Unte forminhas com manteiga e cacau, coloque a massa e leve ao forno pré aquecido 180° por 25min. Depois de assar, espere esfriar e faça um corte ao meio e acrescente doce de leite fit, nutela fake, leite condensado fake ou algum recheio de sua preferência. (Usei pasta de amendoim sabor caramelo). Para a cobertura: derreta 200g de chocolate amargo ou meio amargo, adicione uma colher de óleo de coco e misture, passe o pão de mel nesse chocolate e descanse sobre papel manteiga. (Observaçoes Pessoais: fazer em uma forma retangular definitiva e cobrir com chocolate em barra meio amargo derretido em banho maria misturado com um pouquinho de leite.).

 

 

 

	Bolo Fit Pao de Mel

 

 

Bolo Marguerita com Fécula e Confeiteiro da Vane

Ingredientes

4 ovos inteiros	1 pitada de sal
2 gemas	casca ralada de 1 limao
100 gramas de manteiga	1 saquinho de baunilha em po
190 gramas de açucar de confeiteiro	fermento em po para doces
100 gramas de fécula de batatas	açucar de confeiteiro para decorar
100 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Marguerita com Fécula e Confeiteiro da Vane, Torta margherita ricetta con Bimby e senza (Vane/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 2 gemas, 100 gramas de manteiga, 190 gramas de açucar de confeiteiro, 100 gramas de fécula de batatas, 100 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, casca ralada de 1 limao, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta margherita ricetta con Bimby e senza (Torta margherita ricetta con Bimby e senza. Ma che buona la Torta margherita ricetta con Bimby e senza, il dolce dell’infanzia, la torta che con il suo profumo e sapore mi riporta indietro nel tempo. Buonissima da gustare così nella sua semplicità con tanto zucchero a velo sopra, ma anche farcita è favolosa, sia con della semplice marmellata così come con farciture più ricche come creme. Ingredienti semplici e genuini nella torta margherita, dal sapore delicato, dalla consistenza inconfondibile che si scioglie in bocca. La torta  margherita è il dolce più conosciuto e non si può non provarlo, eccovi la mia ricetta, seguitemi in cucina che la prepariamo insieme, vi lascio la ricetta per la torta margherita con Bimby e senza. Preparazione:15 Minuti. Cottura:25/30 Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni:stampo 22 cm di diametro. Costo:Molto economico.). Ingredienti Per l'impasto : 100 g Farina 00, 100 g Fecola di patate, 4 Uova, 2 Tuorli, 100 g burro fuso (freddo), 190 g Zucchero a velo vanigliato, 1 Scorza di limone (grattugiata), 1 pizzico Sale, 1 bustina Vanillina, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Ingredienti Per decorare : q.b. Zucchero a velo vanigliato. Preparazione: Procedimento con il Bimby : Mettiamo nel boccale lo zucchero e la scorza del limone grattugiata, possiamo usare con il Bimby zucchero semolato e scorza intera, che andiamo a polverizzare 10 sec. , velocità 10. Uniamo le uova, i tuorli e mescoliamo 15 secondi, velocità 4. Aggiungiamo il burro fuso freddo, la farina, la fecola e la vanillina, mescoliamo il tutto 30 secondi, velocità 6. Uniamo il lievito, 20 secondi, velocità 4. Versiamo l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato, livelliamo e via in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Una volta cotta la facciamo freddare nel suo stampo, poi la serviamo con sopra tanto zucchero a velo, sentirete che bontà. Procedimenti senza Bimby : Versiamo il composto in uno stampo imburrato ed infarinato, livelliamo e via in forno statico preriscaldato a 180° per circa mezzora. Una volta cotta la nostra torta margherita la facciamo freddare nel suo stampo, poi la serviamo coprendola con tanto zucchero a velo, buonissima, dal sapore ricco e goloso, ottima da inzuppare nel latte la mattina o per colazione il pomeriggio. Mettiamo le uova in una ciotola, le iniziamo a montare con le fruste elettriche, aggiungiamo poco per volta lo zucchero e continuiamo a montare il tutto per bene. Aggiungiamo anche i due tuorli e la buccia grattugiata del limone e continuiamo a montare il tutto. Quando avremo un composto gonfio e spumoso, aggiungiamo poco per volta e a filo il burro fuso continuando a montare il tutto. Incorporiamo ora la farina, la fecola, il lievito e la vanillina setacciati, qui procediamo con poca polvere per volta e procediamo con movimenti leggeri dall’alto verso il basso per non smontare il tutto. … i consigli di Vane: La torta margherita spesso viene confusa con il classico Pan di Spagna, sono due torte simili, ma nella torta margherita, rispetto al Pan di Spagna, c’è il burro, il lievito e le dosi di zucchero e farina non sono le stesse, tuttavia è ottima come base da farcire, provatela, non vi deluderà. parola della vostra Vane.

Fonte: Vane/Eu.

 

 

 

	Etapa

	Bolo Marguerita

 

 

 

Brownies de Nozes e Amendoas

Ingredientes

3 ovos inteiros	150g de manteiga derretida
100g de açucar (ou xilitol)	50g de nozes
100g de farinha de amêndoa (poudre d’amandes)
1/2 pacote de fermento em pó para doces
1 pitada de sal
180g de chocolate negro (chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Brownies com nozes e Amendoas, Brownies com nozes Ingredientes (forma 20x20cm, 16 brownies) : 3 ovos inteiros, 100g de açucar (ou xilitol), 100g de farinha de amêndoa (poudre d’amandes), 1/2 pacote de fermento em pó para doces,  1 pitada de sal, 180g de chocolate negro (chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria), 150g de manteiga derretida, 50g de nozes. Preparação Pré-aqueça o forno a 180ºC graus (calor superior/inferior) pré-aquecer. Em uma tigela, bata os ovos com o xilitol até ficar fofo. Adicione a farinha de amêndoa, o fermento e o sal e misture. Pique grosseiramente o chocolate amargo e derreta em uma panela com a manteiga em fogo baixo. Despeje a mistura de manteiga derretida e chocolate na mistura de ovo e farinha de amêndoa, mexendo sempre. Pique as nozes grosseiramente e envolva-as na mistura. Forre uma assadeira (20x20cm) com papel manteiga e despeje a massa na forma, alisando. Asse por 18-20 minutos. Deixe os brownies esfriarem e corte em 16 pedaços de brownie.

 

 

	Brownies de Nozes e Amendoas

 

 

Cake Banana Bread et Chocolat Castelain American

Ingredientes

100 gramas de manteiga demi-sel em ponto pomada	4 bananas bem maduras amassadas
80 gramas de açucar mascavo	150 gramas de gotas de chocolate ao leite
3 ovos inteiros
2 colheres de sopa de poudre d’amandes ou de noisettes ou de amendoim (50 gramas)
180 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Bananas Amassadas e Gotas de Chocolate, Cake à la banane ou Banana bread et chocolat Castelain American Ingredientes: 100 gramas de manteiga demi-sel em ponto pomada, 80 gramas de açucar mascavo, 3 ovos inteiros, 2 colheres de sopa de poudre d’amandes ou de noisettes ou de amendoim (50 gramas), 180 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 4 bananas bem maduras amassadas, 150 gramas de gotas de chocolate ao leite. Receita Original Cake à la banane ou Banana bread et chocolat Castelain Cake à la banane ou Banana bread et chocolat Castelain (Un classique de la cuisine américaine ! Si vous aimez les bananes et qu’elles sont trop mûres, vous pouvez alors les utiliser dans ce gâteau gourmand. Il semble que la première recette de banana bread fût publié en 1933 !). Ingrédients : 3 ou 4 bananes trop mûres, 180 g de farine (on utilise la 110 de Emile et Jules ), 80 g de sucre brun,1 sachet de poudre à lever = 10 g, 100 g de beurre doux ou demi-sel, 3 œufs de qualité (bio), 2 cuillères à soupe de purée d’amandes, noisette ou cacahuètes. Il nous restait de la purée de cacahuète. 150 g de pépites de chocolat au lait Castelain. Dans un bol écraser 2 bananes avec une fourchette. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre à lever. Ajouter les œufs, le beurre fondu, les bananes écrasées. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Huiler au pinceau un moule à cake. Y verser la pate. On enfourne dans un four préchauffé à 180°c. Laisser cuire 40 minutes, vérifier la cuisson à la pointe d’un couteau. Laisser refroidir avant de démouler ? Régalez-vous !

 

 

Cake de Mascarpone com Maça, Gotas, Maisena e Baunilha

Ingredientes

3 ovos inteiros	fermento em po para doces
150 gramas de açucar	1 pitada de sal
1 saquinho de baunilha em po	50 gramas de gotas de chocolate
200 gramas de mascarpone	2 – 3 maças descascadas e picadas em cubinhos
50 gramas de maisena	açucar de confeiteiro para decorar
250 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Mascarpone com Maça, Baunilha, Maisena e Gotas de Chocolate, Plumcake mele e gocce di cioccolato Bimby Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 200 gramas de mascarpone, 50 gramas de maisena, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 pitada de sal, 50 gramas de gotas de chocolate, 2 – 3 maças descascadas e picadas em cubinhos, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Plumcake mele e gocce di cioccolato Bimby (Il plumcake mele e gocce di cioccolato Bimby è un buonissimo dolce da colazione e da merenda davvero semplice da preparare, sia con il Bimby che senza (infatti troverete entrambi i procedimenti continuando a leggere)! Si sa, i dolci con le mele sono sempre buonissimi e apprezzati da tutti, ma in questa versione le gocce di cioccolato fondente danno davvero una marcia in più a questo plumcake! E vogliamo parlare dei pezzettini di mela nell’impasto? Sentirete morbidezza e cremosità ad ogni morso! Il plumcake mele e gocce di cioccolato Bimby è un dolce preparato senza l’utilizzo del burro, anche se questa volta l’ho sostituito con il mascarpone..è vero, anche il mascarpone è grasso, ma un po’ meno rispetto al burro..sta di fatto che, in ogni caso, vale davvero la pena provare questa ricetta! Se non avete lo stampo da plumcake, potete utilizzare una comune tortiera da 24 cm di diametro. E ora passiamo subito alla ricetta!  Preparazione:Minuti. Cottura:Minuti. Difficoltà:Bassa. Porzioni:Stampo grande da plumcake o una tortiera da 24 cm di diametro.). Ingredienti : 250 g Farina per dolci (Se non l'avete utilizzate la farina 00 oppure 200 g di farina 00 e 50 gr di amido di mais o fecola di patate), 200 g Mascarpone, 3 Uova, 150 g Zucchero, 2-3 Mele Golden (Dipende dalla loro grandezza), 1 bustina Vanillina, 1 bustina lievito per dolci, 1 pizzico Sale, 50 g Gocce di cioccolato, q.b. Zucchero a velo. Preparazione Procedimento con il Bimby. Inserite nel boccale la farfalla. Aggiungete lo zucchero e le uova: 3 minuti vel 4. Aggiungete il mascarpone: 2 minuti vel 3-4. Togliete la farfalla, aggiungete la farina setacciata, il pizzico di sale e la vanillina: 30 secondi vel 5-6. Unite anche il lievito setacciato: 10 sec vel 5-6. Mettete le mele tagliate a pezzetti nell’impasto: 1 minuto Antiorario vel 2 (N.B. tenete da parte una decina di fettine di mela per la decorazione). Infine aggiungete le gocce di cioccolato: 1 minuto Antiorario vel 2. Imburrate e infarinate uno stampo grande da plumcake (o rivestitelo con la carta forno bagnata e ben strizzata), versate il composto, livellatelo e guarnite la superficie con le fettine di mela, che avete precedentemente messo da parte e altre gocce di cioccolato a piacere. Infornate in forno caldo a 180° per 40-45 minuti. Se dovesse scurirsi troppo la superficie prima del tempo, coprite con un foglio di alluminio. Prima di togliere il plumcake dal forno, fate la prova stecchino. Lasciate raffreddare il plumcake in forno spento con lo sportello aperto. Una volta raffreddato, spolverizzate con lo zucchero a velo. Procedimento tradizionale senza Bimby : In una ciotola mettete zucchero e uova a temperatura ambiente. Lavorate con delle fruste elettriche ad alta velocita per 4-5 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungete anche il mascarpone e lavorate a bassa velocità fino ad incorporarlo tutto. Aggiungete farina e lievito setacciati, vanillina, sale. Lavorate ancora fino a che le polveri non si saranno incorporate ai liquidi. Alla fine unite al composto le gocce di cioccolato e i pezzettini di mela e mescolate con un cucchiaio di legno fino a distribuirle uniformemente (N.B. Lasciate da parte una decina di fettine di mela per la guarnizione). Imburrate e infarinate uno stampo grande da plumcake (o rivestitelo con la carta forno bagnata e ben strizzata), versate il composto, livellatelo e guarnite la superficie con le fettine di mela, che avete precedentemente messo da parte. Infornate in forno caldo a 180° per 40-45 minuti. Se dovesse scurirsi troppo la superficie prima del tempo, coprite con un foglio di alluminio. Prima di togliere il plumcake dal forno, fate la prova stecchino. Lasciate raffreddare il plumcake in forno spento con lo sportello aperto. Una volta raffreddato, spolverizzate con lo zucchero a velo. Bene, il vostro plumcake mele e gocce di cioccolato Bimby è pronto per essere gustato!

 

 

 

	Cake de Mascarpone, Maça, Gotas e Baunilha

 

 

Castagnole

Ingredientes

2 ovos inteiros	oleo de girassol para fritar por imersao
60 gramas de açucar	açucar de confeiteiro para salpicar
40 gramas de manteiga em ponto pomada
300 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Castagnole di Carnevale, Ricetta delle castagnole Ingredientes: 2 ovos inteiros, 60 gramas de açucar, 40 gramas de manteiga em ponto pomada, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 pitada de sal, oleo de girassol para fritar por imersao, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Ricetta delle castagnole (Ricetta delle castagnole. E si iniziaaaa! Le amate castagnole. Ricetta delle castagnole) Ricetta delle castagnole Ingredienti: 2 uova, Gr. 300 di farina, Gr.60 di zucchero, Gr.40 di burro, Gr.10 di lievito per dolci, Un pizzico di sale, Olio di girasole per friggere, Zucchero a velo per spolverizzare. Buccia grattugiata di un limone. Procedimento:  Su una spianatoia sistemare la farina a fontana e al centro unire tutti gli ingredienti. Lavorare per ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare tante palline. Friggere le castagnole. Cospargere con zucchero a velo.

 

 

 

	Castagnole

 

 

 

Castagnole ao Forno Tipo Biscoitos da Benedetta

Ingredientes

1 ovo inteiro	açucar de confeiteiro para decorar
100 gramas de açucar
40 ml de oleo de girassol
200 gramas de farinha de trigo
casca ralada de 1 limao
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Castagnole ao Forno da Benedetta, Castagnole (Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 100 gramas de açucar, 40 ml de oleo de girassol, 200 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Castagnole (Castagnole. Queste castagnole sono tra i tanti dolci di Carnevale che possiamo preparare in casa al forno in poco tempo, con una ricetta facile e veloce.  Le castagnole al forno sono uno dei tanti dolci di Carnevale che possiamo preparare in casa in poco tempo, con una ricetta facile a base di pochi ingredienti e una cottura di appena dieci minuti in forno. Chiamate anche favette, appartengono principalmente alla tradizione di alcune regioni del Nord e del Centro Italia. Si possono preparare in tanti modi diversi. Per esempio Benedetta prepara le castagnole classiche fritte e le sfiziose castagnole ricotta e limone; noi stavolta abbiamo optato per una versione semplice che cuoce in forno, quindi un po’ più leggera di quelle fritte.L’impasto è a base di uova, zucchero, olio di semi, farina e lievito. Abbiamo aggiunto anche la scorza grattugiata di un limone per aromatizzare leggermente. La preparazione è davvero semplicissima. Bastano una ciotola e un cucchiaio, non serve stendere l’impasto e bisogna solo formare delle palline con le mani. Una volta formate le nostre castagnole, si infornano e fanno cuocere per una decina di minuti, poi si decorano con lo zucchero a velo e sono belle che pronte! Castagnole di Carnevale: qualche consiglio. Per ottenere delle castagnole al forno morbide bisogna stare attenti ai tempi di cottura. Importante è cioè non superare i dieci minuti, in modo che raffreddandosi non si induriscano troppo. Con le dosi indicate usciranno circa 40, ma il numero potrebbe cambiare a seconda delle dimensioni che decidiamo di dare ai nostri dolcetti di Carnevale. L’ideale è tenersi sui 10 grammi di impasto per ciascuna castagnola, così la cottura risulta abbastanza rapida. Teniamo pronte le maschere e i costumi: con una ricetta di castagnole al forno così facile e veloce, sarà impossibile non voler organizzare una festicciola di carnevale in casa per gustarle in compagnia! Preparatele insieme a noi e fateci sapere quanto vi sono piaciute, vi aspettiamo come sempre nei commenti! Preparazione 10 minuti. Cottura 10 minuti. Tempo totale 20 minuti. Ingredienti Dosi per40castagnola. Ingredienti per l’impasto : 1uova, 100 gzucchero, 40 mlolio di semi, 200 gfarina 00, 1limonila scorza grattugiata, 8 glievito per dolci. Ingredienti per decorare: zucchero a veloq.b. Preparazione Come fare: Castagnole. Mescoliamo con un cucchiaio l’uovo, lo zucchero, l’olio di semi e la buccia grattugiata di un limone. Aggiungiamo la farina e il lievito per dolci e continuiamo a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo che tende a sbriciolarsi. Prendiamo circa 10 g di impasto e formiamo una pallina massaggiando il composto tra le mani. Ripetiamo fino a finire il composto. Mettiamo le palline distanziate le une dalle altre su una placca foderata di carta da forno. Inforniamo in forno già caldo ventilato a 170° C per 10 minuti. Decoriamo con zucchero a velo e serviamo le nostre castagnole al forno!

Fonte: Benedetta.

 

 

 

	Etapa

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	Castagnole

 

 

 

Castagnole de Ricota e Limao da Benedetta

Ingredientes

3 ovos inteiros	fermento em po para doces
150 gramas de açucar	açucar de confeiteiro para salpicar
250 gramas de ricota
casca ralada de 1 limao
aroma de limao
550 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Castagnole de Ricota e Limao da Benedetta, Castagnole con ricotta (Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, casca ralada de 1 limao, aroma de limao, 550 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Castagnole con ricotta (Castagnole con ricotta. Dei dolcetti golosi e profumati tipici del Carnevale, a base di farina, uova e ricotta. Perfetti per una festicciola in maschera!  Le castagnole con ricotta sono una variante deliziosa di un dolce classico di Carnevale insieme alle chiacchiere, alle zeppole, agli arancini e alle ciambelle. Bastano pochi e semplici ingredienti e in pochi minuti sono pronte da gustare! Questa versione con ricotta delle classiche castagnole è super morbida e gustosa grazie proprio alla presenza della ricotta fresca nell’impasto. Un dolcetto carnevalesco che vi consiglio di provare a fare con questa mia ricetta facilissima. Castagnole con ricotta: la ricetta facile per dolcetti soffici e profumati Le castagnole con ricotta si realizzano con farina, uova e ricotta e sono sofficissime anche grazie al Lievito Pane degli Angeli Paneangeli, che permette una lievitazione istantanea ottimale. Inoltre, per aromatizzare le mie castagnole ho utilizzato, oltre alla scorza di limone, una fialetta di Aroma Limone Paneangeli. E dato che non c’è dolcetto di Carnevale che si rispetti che non sia decorato con zucchero a velo, dopo averle fritte ho decorato le castagnole tanto Zucchero al Velo Paneangeli. Preparare l’impasto è davvero un gioco da ragazzi: ci serviranno solo ciotola e forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti. Una volta ottenuto un impasto consistente, iniziamo a lavorarlo a mano spostandoci poi su un piano di lavoro infarinato. Quando avremo ottenuto un panetto liscio e omogeneo, potremo stenderlo e poi ricavare le nostre castagnole. Qualche consiglio. Per queste squisite castagnole con ricotta, io ho scelto il metodo di cottura tradizionale e le ho fritte in abbondante olio di semi, ma è possibile cuocerle anche al forno: cuociamole a 180°C in forno statico preriscaldato per 15 minuti circa, oppure a 170°C in forno ventilato sempre per 15 minuti. Che siano fritte o cotte in forno, vi consiglio di aspettare qualche minuto che si intiepidiscano prima di decorarle con lo zucchero a velo, ma di non farle raffreddare del tutto prima di gustarle. Mangiarle ancora tiepide ci farà assaporare meglio tutta la bontà dell’impasto alla ricotta! Provatele anche voi, mi raccomando. E poi, se vi va, inviatemi le foto delle vostre castagnole alla ricotta!). Ingredienti Dosi per40castagnole: 550 gfarina, 150 gzucchero, 250 gricotta, 3uova, olio di semi per friggereq.b., 1limonila buccia grattugiata, 1fialetta aroma limonefialetta Aroma Limone, 16 glievito per dolciLievito Pane degli Angeli, zucchero a veloZucchero al Velo. Preparazione Come fare: Castagnole con ricotta. In una ciotola capiente mettiamo la ricotta, le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone, una fialetta Aroma Limone Paneangeli, una bustina di Lievito Pane degli Angeli Paneangeli e mescoliamo tutto con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungiamo al composto di uova e ricotta la farina poco per volta. Inizialmente aiutiamoci con una forchetta, quindi trasferiamo l’impasto sulla spianatoia continuando a lavorare a mano, aggiungendo la farina che rimane. Alla fine dobbiamo ottenere un impasto liscio e omogeneo. Per comodità dividiamo l’impasto in due parti, quindi stendiamolo con il mattarello fino a uno spessore di circa 2 cm. Per facilitare questa operazione vi consiglio di infarinare la spianatoia. Tagliamo l’impasto a strisce, quindi lavoriamo ciascuna porzione formando dei salsicciotti. Tagliamo i salsicciotti di impasto con un coltello, formando le castagnole; quindi disponiamole ben larghe su un vassoio. Riscaldiamo abbondante olio di semi in una padella capiente; la temperatura ideale che l’olio deve raggiungere è di circa 170°C. Tuffiamo poche castagnole alla volta e friggiamole fino a farle ben dorare. Vi consiglio di rigirarle con frequenza per cuocerle uniformemente. Fritte le castagnole, scoliamole con una schiumarola e adagiamole su della carta assorbente. Le castagnole con ricotta possono essere cotte anche in forno. Cuocetele a 180°C in forno statico preriscaldato per 15 minuti circa, mentre se avete forno ventilato cuocetele a 170°C sempre per 15 minuti. Cotte le castagnole ricotta e limone, spolverizziamole con abbondante Zucchero al Velo Paneangeli. Le castagnole con ricotta sono pronte! Spero che le mie castagnole possano piacervi, ma sono sicura che ne rimarrete conquistati!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

	Castagnole de Ricota e Limao

 

 

 

Castangnole di Carnevale da Benedetta

Ingredientes

2 ovos inteiros	fermento em po para doces
75 gramas de açucar	oleo de girassol para fritar por imersão
75 ml de oleo de girassol	açucar de confeiteiro para salpicar
350 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de baunilha em po
licor de anis ou rhum

 

Modo de Preparo

Minha ReceitaCastagnole di Carnevale, Castagnole di Carnevale fatte in casa da Benedetta (Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 75 gramas de açucar, 75 ml de oleo de girassol, 350 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, licor de anis ou rhum, fermento em po para doces, oleo de girassol para fritar por imersão, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Castagnole di Carnevale fatte in casa da Benedetta (Castagnole di Carnevale fatte in casa da Benedetta. Le castagnole di Carnevale sono una ricetta facile e veloce. Bastano pochi semplici ingredienti e in qualche minuto sono pronte da gustare.  Le castagnole sono il dolce classico di Carnevale insieme alle chiacchiere, alle zeppole, agli arancini e alle frittelle. Bastano pochi semplici ingredienti e in qualche minuto sono pronte da gustare. Questi bocconcini croccanti dal profumo invitante sono buonissimi da gustare caldi, ma anche freddi sono sempre golosissimi. Dopo averle fritte, una cascata di zucchero a velo e le nostre castagnole di carnevale saranno pronte da mangiare! Come tutti i dolci fritti sono irresistibili e piaceranno davvero a tutti! Molti di voi già conoscono questo dolce tradizionale che non può mancare alle feste di Carnevale… conoscete un altro modo per prepararle? Rispettate la tradizione aspettando il Carnevale, o preparate le castagnole anche fuori stagione? Ora vediamo insieme come preparare le castagnole di Carnevale.). Ingredienti Dosi per6persone: 350 gfarina 00, 2uova, 75 gzucchero, 75 golio di semi di girasole, 8 glievito per dolcimezza bustina, rumo liquore all'anice, q.b., olio per friggereq.b. Preparazione Come fare: Castagnole di Carnevale fatte in casa da Benedetta: In una ciotola mescoliamo uova, zucchero, olio di semi di girasole, lievito vanigliato, liquore all’anice e infine la farina, da aggiungere poco per volta mescolando per bene. In alternativa : Possiamo usare il rum al posto del liquore all'anice. Quando l’impasto comincia a indurirsi continuiamo a lavorarlo con le mani sul tavolo: dove essere elastico e omogeneo. Mettiamo a scaldare l’olio per friggere in una padella capiente e dai bordi alti. Mentre l’olio scalda ricaviamo dall’impasto delle strisce e tagliamole a tocchetti con il coltello. Ora con le mani diamo la tipica forma a palline. Perché friggano in modo omogeneo è bene farle tutte di dimensioni simili. Vediamo se l’olio è pronto immergendo una pallina, quindi friggiamo tutte le altre mescolando delicatamente per cuocerle da tutti i lati. Quando le castagnole sono belle dorate togliamole dall’olio e passiamole su carta assorbente. Procediamo a cuocerle tutte in questo modo. Una volta fritte spolverizziamo le castagnole con zucchero a velo e saranno pronte da gustare.

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

	Etapa

	Castagnole di Carnevale

 

 

 

Cheesecake de Laranja, Chocolate e Philadelphia da Benedetta

Ingredientes para a base de biscoitos sem cozimento

250 gramas de biscoitos triturados no processador finamente
125 gramas de manteiga derretida

 

Ingredientes para o recheio

2 ovos inteiros
150 gramas de açucar
600 gramas de Philadelphia
100 gramas de chocolate meio amargo em barra ralado no grosso
casca ralada de 1 laranja
1 saquinho de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cheesecake de Chocolate e Laranja da Benedetta, Cheesecake cioccolato e arancia (Youtube Benedetta) Ingredientes para a base de biscoitos sem cozimento: 250 gramas de biscoitos triturados no processador finamente, 125 gramas de manteiga derretida. Ingredientes para o recheio: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 600 gramas de Philadelphia, 100 gramas de chocolate meio amargo em barra ralado no grosso, casca ralada de 1 laranja, 1 saquinho de baunilha em po. Receita Original Cheesecake cioccolato e arancia (Cheesecake cioccolato e arancia. Cheesecake cioccolato e arancia. Un dolce facile da preparare e buonissimo, con cui portare in tavola tutto il gusto dell’accoppiata arancia e cioccolato. Facilità Facile. Pronto in 1 ora.). La cheesecake cioccolato e arancia unisce tutto il gusto dei dolci al cioccolato alla comodità di una torta da portare in tavola, tagliare a fette e condividere con i nostri ospiti. La nostra è una cheesecake cotta, perfetta da servire tutto l’anno ma adatta soprattutto alla stagione fredda. Possiamo portarla in tavola in un’oretta con pochi e semplici passaggi, l’ideale se vogliamo preparare in casa il dessert per un pranzo o una cena. Cheesecake cioccolato e arancia: la ricetta facile e golosa. Come in tutte le ricette di cheesecake, anche in questa partiamo da una base di biscotti tritati e burro fuso. Tritiamo i biscotti secchi, sciogliamo il burro e mescoliamo i due ingredienti per compattarli poi sul fondo della tortiera. Dopodiché ci dedichiamo alla crema che, visto che la nostra è una cheesecake arancia e cioccolato cotta, contiene anche le uova oltre al formaggio fresco spalmabile e lo zucchero. Aggiungiamo la vanillina e, per ultimi, i protagonisti della nostra ricetta: la scorza d’arancia grattugiata e il cioccolato fondente tritato. Versiamo la crema sulla base, cuociamo in forno per 50 minuti e il nostro dolce arancia e cioccolato è pronto! Cheesecake cioccolato e arancia. Come servire la cheesecake cioccolato e arancia. Questo cheesecake cotto è un perfetto dolce della domenica da portare in tavola per concludere pranzi e cene in compagnia di familiari o amici. Tagliamolo a fette, impiattiamolo e serviamolo con delle forchettine da dessert. Non servono decorazioni particolari, noi l’abbiamo gustato così com’è. Se vogliamo renderlo più speciale, liberiamo la fantasia usando cacao amaro, zucchero a velo, creme o glasse per la decorazione. Consigli: Possiamo personalizzare la ricetta della cheesecake arancia e cioccolato in base a quello che ci piace. Si può aromatizzare con un bicchierino di rum o qualche goccia di aroma. Vogliamo che anche la base sia al cioccolato? Usiamo biscotti al cacao al posto di quelli classici! Conservazione: Il bello della nostra cheesecake all’arancia e cioccolato è che si conserva ottima per diversi giorni. Per evitare che si rovini, teniamola in frigo avvolta nella pellicola per alimenti e si manterrà perfetta. Vi abbiamo fatto venire voglia di provare questo dolce? Mettiamoci al lavoro e fateci sapere in quale occasione l’avete preparato. Poi, come sempre, aspettiamo le foto delle vostre versioni! Preparazione 10 minuti. Cottura 50 minuti. Tempo totale 1 ora.). Ingredienti Dosi per8persone. Ingredienti per la base: 250 gbiscotti secchi, 125 gburro. Ingredienti per la crema: 2uova, 150 gzucchero, 600 gformaggio spalmabile, 100 gcioccolato fondente, 1arancela scorza grattugiata, 1 bustinavanillina. Preparazione Come fare: Cheesecake cioccolato e arancia. Tritiamo finemente i biscotti utilizzando un mixer e mettiamoli in una ciotola. Sciogliamo il burro all’interno di un pentolino sul fuoco o in microonde. Mescoliamo il burro e i biscotti fino a ottenere un composto omogeneo e sabbioso. Compattiamo il composto di biscotti sulla base di una tortiera a cerchio apribile con diametro di 24 centimetri, usando il dorso di un cucchiaio. Montiamo il formaggio insieme alle uova e allo zucchero utilizzando le fruste elettriche, per ottenere una crema omogenea. Incorporiamo la vanillina e la buccia grattugiata d’arancia, mescolando sempre con le fruste elettriche. Tritiamo grossolanamente il cioccolato fondente, poi uniamolo alla crema e mescoliamo con una spatola per distribuirlo. Riprendiamo la base e versiamoci sopra la crema, livellandola se necessario. Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per circa 50 minuti, oppure a 190 °C per lo stesso tempo se il forno è statico. Se la superficie diventa troppo scura, abbassiamo la temperatura a 150 °C e continuiamo la cottura. La cheesecake cioccolato e arancia è pronta: serviamola e gustiamola in tutta la sua bontà!

Fonte: Youtube Benedetta.

 

 

 

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	Cheesecake de Laranja, Chocolate e Philadelphia

 

 

 

Crema Pasticcera de Coco

Ingredientes

1 ovo inteiro
250 ml de leite
15 gramas de maisena
25 gramas de coco ralado
50 gramas de açucar
casca de limao inteira para aromatizar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crema pasticcera al cocco Ingredientes: 1 ovo inteiro, 250 ml de leite, 15 gramas de maisena, 25 gramas de coco ralado, 50 gramas de açucar, casca de limao inteira para aromatizar. Receita Original Crema pasticcera al cocco (Crema pasticcera al cocco. La crema pasticcera al cocco è una variante golosissima della classica crema pasticcera e si può utilizzare per farcire torte, crostate, bignè, come dolce al cucchiaio o per accompagnare un pezzo di torta o della frutta fresca! L’idea di preparare una crema al cocco mi è venuta quando dovevo servire una torta al cioccolato e mi piaceva l’idea di servirla con della crema. Cosa c’è di meglio del cocco da abbinare al cioccolato? La crema al cocco può essere preparata sostituendo il latte vaccino con una parte di latte di cocco oppure, come ho fatto io, si può sostituire la farina con il cocco grattugiato. È venuta benissimo, una vera goduria per il palato degli amanti del cocco come me! Pronti allora per preparare con me questa deliziosa crema pasticcera con il cocco? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare! DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti.). Ingredienti per la crema pasticcera al cocco: 1 uovo intero, 250  ml di latte intero (o parzialmente scremato), 15  g di farina 00 (o amido di mais), 25  g di cocco grattugiato, 50  g di zucchero semolato, Buccia di 1 limone. Procedimento per la crema pasticcera al cocco: Versate il latte in un pentolino con la buccia del limone e riscaldatelo. In una ciotola versate l’uovo, la farina e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio di legno o una frusta a mano per sciogliere eventuali grumi. Aggiungete anche il cocco grattugiato e mescolate ancora. Versate il composto nel latte caldo e, sempre continuando a mescolare, fate addensare la crema, ci vorranno pochissimi minuti. Togliete la buccia del limone e la crema pasticcera al cocco è pronta per essere utilizzata! Note: La crema si conserva in frigo per 1 giorno. Invece di sostituire la farina con il cocco, potete sostituire il latte vaccino con uguale quantità di latte di cocco per preparare la crema. Potete sostituire il cocco grattugiato con uguale quantità di farina di cocco.

 

 

 

	Crema Pasticcera de Coco

 

 

Creme de Ricota da Cinzia

Ingredientes

400 gramas de ricota
100 gramas de açucar de confeiteiro
1 saquinho de baunilha em po
50 gramas de furtas cristalizadas
50 gramas de gotas de chocolate

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme de Ricota, Crema di ricotta (Cinzia/Eu) Ingredientes: 400 gramas de ricota, 100 gramas de açucar de confeiteiro, 1 saquinho de baunilha em po, 50 gramas de furtas cristalizadas, 50 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Crema di ricotta (Crema di ricotta. Una crema semplice da fare e dal sapore eccezionale, la crema di ricotta è così facile da realizzare che dopo averla preparata ti chiedi come mai non l’hai mai fatta prima. L’unico problema è che se l’assaggi poi non ne resta da mettere nei dolci quindi fai attenzione, crea dipendenza ed ora Tutti a tavola con Cinzia. Preparazione:5 MinutiDifficoltà:Molto facile. Costo:Molto economico.). Ingredienti  400 g Ricotta di pecora (o vaccina),  100 g Zucchero a velo vanigliato, 50 g canditi(a piacere), 50 g Gocce di cioccolato(a piacere). Preparazione: Per fare la crema di ricotta è importante che l’ingrediente principale ovvero la ricotta sia di qualità e soprattutto ben sgocciolata per avere la consistenza soda. Prendi un colino e metti la ricotta sgocciolata poi con l’aiuto di un cucchiaio schiacciala in modo da renderla il più liscia possibile così quando la metterai nei dolci si scioglierà in bocca.Dopo averla setacciata aggiungi lo zucchero a velo vanigliato ed a piacere i canditi oppure le gocce di cioccolato e mescola con un cucchiaio. La crema di ricotta è già pronta, per conservarla mettila in una ciotola in vetro con il coperchio e lasciala in frigorifero massimo 2 giorni. Puoi usarla per farcire i cannoli, per deliziosi dolci al cucchiaio o per tutti i dolci più buoni che golosi che ti vengono in mente…buon dessert!!! Cinzia consigli: Nella ricetta tradizionale la crema di ricotta si mangia in purezza senza canditi ma a me piacciono tanto quindi spesso li aggiungo con le gocce di cioccolato. Per una crema molto saporita scegli la ricotta di pecora.

Fonte: Cinzia/Eu.

 

 

	Creme de Ricota

 

 

 

Creme de Ricota e Mascarpone da Vane

Ingredientes

2 ovos separados
100 gramas de açucar
300 gramas de mascarpone
300 gramas de ricota

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme de Ricota e Mascarpone da Vane, Crema di Ricotta e Mascarpone (Vane/Eu) Ingredientes: 2 ovos separados, 100 gramas de açucar, 300 gramas de mascarpone, 300 gramas de ricota. Receita Original Crema di Ricotta e Mascarpone  (Crema di Ricotta e Mascarpone delicata, cremosissima, soffice e troppo golosa! Una crema senza cottura, buonissima per farcire tutti i nostri dolci e perfetta per farcire il tiramisù! Io l’ho realizzata ed usata proprio per il tiramisù, è venuto super buono e me lo sono gustata con meno sensi di colpa perché questa crema è molto più leggera rispetto a quella di solo mascarpone. La prepari in 5 minuti, viene sempre perfetta e puoi utilizzare la ricotta che preferisci! Io ho usato semplice ricotta romana, ma va bene quella di capra, pecora. La puoi aromatizzare a piacere con arancia, limone, vaniglia, con gocce di cioccolato! E’ la crema perfetta per rendere ogni nostro dolce ancora più goloso! Seguimi che la prepariamo insieme! Preparazione:10 Minuti. Cottura:Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni:600 g di crema.Costo:Molto economico.). Ingredienti : 300 g Mascarpone, 300 g Ricotta, 2 Uova, 100 g Zucchero. Preparazione: Per preparare la crema di ricotta e mascarpone inizia nel separare le uova in tuorli e albumi. Monta questi ultimi a neve ferma con l’aiuto di fruste elettriche. In una ciotola metti i tuorli con metà dello zucchero, quindi 50 g, e lavora con le fruste elettriche per avere composto gonfio. Aggiungi il mascarpone e il restante zucchero, con le fruste lavora per un minuto. Aggiungi la ricotta e mescola o con una frusta a mano o una spatola. Devi avere una crema omogenea. Ora incorpora gli albumi a neve ferma, qui importantissimo che procedi con movimenti leggeri dall’alto verso il basso aiutandoti con una spatola o cucchiaio. Quando la crema sarà omogenea è pronta! Buonissima da mangiare subito o per farcire subito un nostro dolce!

Fonte: Vane/Eu.

 

 

	Creme de Ricota e Mascarpone

 

 

Crumble de Maças Cozidas da Benedetta

Ingredientes para a massa

200 gramas de farinha de trigo
1 ovo inteiro
100 gramas de açucar
80 ml de oleo de girassol
fermento em po para doces

 

Ingredientes para o recheio

800 gramas de maças (6 maças)
suco coado e casca ralada de 1 limao
50 gramas de açucar
1 colher de café de canela em po
30 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crumble de Maças da Benedetta, Crumble di mele (Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa: 200 gramas de farinha de trigo, 1 ovo inteiro, 100 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio de maças maças: 800 gramas de maças (6 maças), suco coado e casca ralada de 1 limao, 50 gramas de açucar, 1 colher de café de canela em po, 30 gramas de manteiga. Receita Original Crumble di mele (Il crumble di mele è un dolce inglese famosissimo, un dessert autunnale semplice da servire come dolce di fine pasto o per l’ora del tè.  Crumble di mele: facile, delizioso e perfetto per l’ora del tè. Il crumble di mele è un dolce inglese amatissimo in tutto il mondo. Un dessert autunnale semplice da servire a fine pasto o per addolcire l’ora del tè. Il crumble si può fare in tanti gusti diversi sfruttando la frutta di stagione: è sempre una vera delizia! Questo dolce è composto da una base di frutta e una copertura croccante dalla consistenza a grosse “briciole”, fatta con un impasto simile alla frolla. Noi abbiamo preparato un crumble di mele classico e al momento di servirlo lo abbiamo accompagnato con una pallina di gelato. Il crumble tiepido e il gelato freddo contrastano in modo molto piacevole e sono perfetti insieme. Qualche consiglio per preparare il crumble di mele Per realizzare il crumble di mele possiamo usare mele di ogni tipo, anche quelle scure e molto mature che magari sono ancora commestibili ma esteticamente non più invitanti. Possiamo aggiungere altri ingredienti come l’uvetta o altra frutta essiccata, oppure frutta secca come nocciole o mandorle. Se abbiamo in casa poche mele possiamo anche fare un mix di mele e pere: il nostro crumble sarà ancora più buono! I più golosi possono aggiungere crema pasticcera per creare un dolce più ricco e prelibato. Le combinazioni sono infinite, quindi spazio alla fantasia. Idee per servirlo. Il crumble è perfetto così com’è, possiamo servirlo tiepido con un po’ di zucchero a velo per decorare. Se vogliamo invece dare un tocco in più, possiamo accompagnarlo con una pallina di gelato, come abbiamo fatto noi, oppure con crema al mascarpone. Ottima anche la crema allo zabaione che si sposa benissimo con questo dolce e regala anche una leggera nota alcolica al marsala. Il crumble di mele è ottimo anche a temperatura ambiente, la preparazione è abbastanza veloce e quindi si può fare all’ultimo momento. Se abbiamo ospiti a cena e non sappiamo cosa servire come dessert, è un’ottima soluzione nonché un’idea originale. Lo prepariamo insieme? Forza, mettiamoci all’opera e poi inviateci le foto delle vostre creazioni!). Ingredienti Dosi per6persone: 200 gfarina 00, 1uova, 150 gzucchero100 g per impasto + 50 g per ripieno, 80 mlolio di semi, 8 glievito per dolcimezza bustina, 1limoniper scorza e succo, 800 gmelecirca 6 mele, 3 gcannella in polverecirca 1 cucchiaino, 30 gburro. Preparazione. Come fare: Crumble di mele. Partiamo dal ripieno: sbucciamo le mele e tagliamole a fettine, poi mettiamole in una ciotola. Aggiungiamo lo zucchero, la cannella, la scorza di limone grattugiata e il succo, filtrato e senza semini. Mescoliamo bene con un cucchiaio in modo da far insaporire le mele. Mettiamo le mele in una padella antiaderente e aggiungiamo il burro a pezzetti. Cuociamo per una decina di minuti mescolando spesso. Poi facciamo raffreddare e dedichiamoci all’impasto del crumble. Mettiamo in una ciotola la farina, lo zucchero e la scorza grattugiata di limone. Mescoliamo e poi aggiungiamo un uovo e amalgamiamolo al resto. Aggiungiamo anche l’olio di semi e iniziamo a impastare velocemente. Infine aggiungiamo il lievito e impastiamo fino ad avere un composto omogeneo, ma sempre a grosse “briciole”. Versiamo le mele in uno stampo imburrato e infarinato. Il nostro stampo è di 20 cm di diametro, ma va benissimo anche uno un po’ più grande o poco più piccolo. Aggiungiamo il nostro impasto e sbricioliamolo con le dita facendolo cadere sulle mele e ricoprendo tutta la superficie. Cuociamo il nostro crumble di mele in forno preriscaldato a 180° C per 25-30 minuti. A fine cottura, se vogliamo, possiamo far dorare la superficie con qualche minuto di grill. Ed ecco il nostro crumble di mele in tutto il suo splendore e bontà!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

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	Crumble de Maças Cozidas

 

 

 

Crumble de Pera e Gotas de Chocolate da Benedetta

Ingredientes para a massa

200 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açucar
120 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
1 saquinho de bauilha em po
70 gramas de gotas de chocolate

 

Ingredientes para o recheio

1 kg de peras
70 gramas de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crumble de Pera e Gotas de Chocolate da Benedetta, Crumble di pere e cioccolato (Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa: 200 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 1 saquinho de bauilha em po, 70 gramas de gotas de chocolate. Ingredientes para o recheio: 1 kg de peras, 70 gramas de açucar. Receita Original Crumble di pere e cioccolato (Crumble di pere e cioccolato. Un dolce al cucchiaio originale e delizioso che si prepara facilmente e che possiamo servire a fina pasto o per un tè pomeridiano.  Il crumble di pere e cioccolato è un dolce originale e buonissimo che possiamo preparare a casa in poco tempo. Non servono elettrodomestici o attrezzi particolari, ci bastano due ciotole, tagliere, coltello e una pirofila da 15×25 centimetri. Crumble di pere e cioccolato: la ricetta facile e golosa Il crumble è una ricetta inglese che si può preparare sia in versione dolce che in versione salata. Il suo nome deriva dalla parola crumb, che in inglese significa briciola, e riprende la sua caratteristica principale, ovvero un impasto sbriciolato e non compatto, simile a quello della nostra sbrisolona. Noi abbiamo preparato questo dolce sfruttando l’abbinamento di pere e cioccolato, amatissimo in pasticceria e molto goloso. Come prima cosa tagliamo le pere e le mescoliamo con lo zucchero. Poi prepariamo l’impasto mescolando con le mani burro, farina, zucchero e vanillina. Incorporiamo all’impasto le gocce di cioccolato e siamo pronti per assemblare il dolce. Distribuiamo sul fondo di una pirofila imburrata le pere a pezzetti, poi sbricioliamoci sopra il composto con il cioccolato. Cuociamo in forno per 40 minuti ed è pronto! Crumble di pere e cioccolato Come servire il crumble di pere e cioccolato Per servire il crumble al cioccolato e pere basta tagliarlo a pezzetti e metterlo nei piattini da dessert insieme a delle forchettine. Se vogliamo impiattarlo in modi carini possiamo aggiungere qualche goccia di cioccolato, un po’ di cacao amaro setacciato, dei ciuffetti di panna oppure una spolverata di cannella in polvere. Consigli: Possiamo arricchire questo crumble di pere aggiungendo altri ingredienti a piacere. Qualche idea? Frutta secca in pezzi e scorzetta d’arancia grattugiata, per esempio. Se non abbiamo le gocce di cioccolato, possiamo usare il cioccolato tritato in alternativa: fondente, al latte o bianco. Conservazione: Il crumble pere e cioccolato deve stare in frigorifero, coperto con la pellicola per alimenti in modo da non farlo asciugare. Consumiamolo nel giro di qualche giorno, anche se siamo sicuri che andrà subito a ruba! Ora mettiamoci all’opera e vedrete, se siete amanti dei dolci con le pere questa ricetta vi farà innamorare! Preparazione15 minuti. Cottura 40 minuti. Tempo totale 55 minuti.). Ingredienti Ingredienti per la base : 1 kgpere, 70 gzucchero. Ingredienti per il Crumble : 200 gfarina, 100 gzucchero, 120 gburro, 70 ggocce di cioccolato, 1 bustinavanillina. Preparazione Come fare: Crumble di pere e cioccolato. Per prima cosa tagliamo a pezzetti le pere sbucciate e private dei semi. Mescoliamo le pere insieme a 70 grammi di zucchero in una ciotola capiente. In una ciotola a parte, versiamo il burro a cubetti, lo zucchero, la farina e la vanillina, poi impastiamo il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo ma che si sbriciola facilmente. Incorporiamo anche le gocce di cioccolato, utilizzando sempre le mani. Imburriamo una pirofila da forno con misure 15 x 25 centimetri. Mettiamo le pere sulla base della pirofila distribuendole in modo uniforme. Versiamo sopra le pere il crumble, senza compattarlo. Poi cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per 40 minuti. Il nostro crumble di pere e cioccolato è pronto! Tagliamolo in porzioni e serviamolo in dei piattini da dessert.

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

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	Crumble de Pera e Gotas

 

 

 

Galette aux Amandes do Laurent

Ingredientes

2 rolos de pâte feuilletée pronta
2 ovos inteiros
100 gramas de manteiga
1 colher de café de extrait d’amande amère
20 ml de rhum (facultativo)
1 gema para pincelar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Galette de Amendoas do laurent,  Ma galette aux amandes (Laurent Tf1) Ingredientes : 2 rolos de pâte feuilletée pronta, 2 ovos inteiros, 100 gramas de manteiga, 1 colher de café de extrait d’amande amère, 20 ml de rhum (facultativo), 1 gema para pincelar. Receita Original Ma galette aux amandes(Ma galette aux amandes. Ingrédients (pour 6 personnes) :  2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 œufs + 1 jaune pour la dorure, 100 g de beurre, 100 g de sucre semoule, 100 g d’amandes en poudre,  1 cuil. à café d’extrait d’amande amère, 2 cl de rhum (facultatif). La recette : Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7). Malaxez le beurre avec une fourchette ou un petit fouet pour obtenir un beurre pommade, versez le sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez les œufs un par un, puis la poudre d’amandes, l’extrait d’amande et le rhum. Déroulez la pâte feuilletée et étalez la crème dessus. Recouvrez de l’autre rouleau de pâte feuilletée, après avoir mis la fève, et dorez la surface avec un peu de jaune d’œuf délayé dans de l’eau. Attention à ne pas mettre de dorure sur les bords, sinon la pâte ne montera pas. Enfournez pour 35 à 40 minutes : la pâte doit être bien dorée.

Fonte : Laurent Tf1.

 

 

 

	Galette aux Amandes

 

 

 

Galette des Noix do Laurent

Ingredientes

2 rolos de pâte feuilletée pronta	1 gema para pincelar
2 ovos inteiros
150 gramas de manteiga
150 gramas de açucar
150 gramas de nozes
1 feve

 

Modo de Preparo

Minha Receita Galette de Nozes do Laurent, Ma recette de galette des noix (Laurent Tf1) Ingredientes : 2 rolos de pâte feuilletée pronta, 2 ovos inteiros, 150 gramas de manteiga, 150 gramas de açucar, 150 gramas de nozes, 1 feve, 1 gema para pincelar. Receita Original Ma recette de galette des noix (Ma recette de galette des noix. Cuisson : 40 min. Préparation : 20 min.). Ingrédients (pour 6 pers.) : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 œufs + 1 jaune pour la dorure, 150 g de beurre, 150 g de sucre semoule, 150 g de noix, 1 fève. La recette : Mixez-les noix en poudre. Ajoutez le beurre mou et le sucre, mixez à nouveau puis ajoutez les oeufs et mélangez rapidement. Déroulez la pâte feuilletée et étalez la crème dessus. Recouvrez de l’autre rouleau de pâte feuilletée, après avoir mis la fève. Chiquetez les bords et laissez reposer 1h au réfrigérateur. Préchauffez votre four à 180°C. Retournez la galette et dorez la surface avec un peu de jaune d’œuf délayé dans de l’eau. Décorez avec la lame du couteau. Enfournez pour 40 minutes : la pâte doit être bien dorée.

Fonte : Laurent Tf1.

 

 

 

	Galette aux Noix

 

 

 

Galette des Rois aux Amandes do Laurent

Ingredientes

2 rolos de pate feuilletée prontas	1 gema para pincelar
2 ovos inteiros
100 gramas de manteiga
100 gramas de açucar
1 colher de café de extrait d’amande amére
100 gramas de poudre d'amandes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ingredientes : 2 rolos de pate feuilletée prontas, 2 ovos inteiros, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 100 gramas de poudre d'amandes, 1 colher de café de extrait d’amande amére, 1 gema para pincelar. Modo de Preparo : Misturar com um garfo em uma tigela pequena (bol) a manteiga em ponto pomada (20 segundos no microondas) e o açucar até obter um creme. Incorporar a poudre d'amandes. Adicionar os ovos um a um, incorporando a cada adição e colocar o extrato de amêndoas (extrait amande amére). Cobrir o creme com um filme plástico e deixar na geladeira por uns 30 minutos ou até preparar. Abrir uma massa folhada pronta, colocar o creme e a feve sem chegar nas bordas. Umedecer as bordas com agua usando o dedo e deitar por cima outra massa folhada pronta. Grudar bem as bordas e rebater torcendo. Deixar a galette repousar na geladeira por 1 hora. Virar do avesso, fazer os raios com a ponta da faca para decorar e dourar a superfície pincelando uma gema misturada com agua. Atençao: não deixe que a douradura va até as bordas, senão a massa não cresce. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. (Receita Original Ma recette de galette des rois aux amandes (Ma recette de galette des rois aux amandes. Cuisson : 40 min. Préparation : 20 min.). Ingrédients (pour 6 pers.) : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 œufs + 1 jaune pour la dorure, 100 g de beurre, 100 g de sucre semoule, 100 g d’amandes en poudre, 1 cuil. à café d’extrait d’amande amère. La recette : Préchauffez votre four à 180°C (th 6-7). Malaxez le beurre avec une fourchette ou un petit fouet pour obtenir un beurre pommade, versez le sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez les œufs un par un, puis la poudre d’amandes et l’extrait d’amande. Déroulez la pâte feuilletée et étalez la crème dessus. Recouvrez de l’autre rouleau de pâte feuilletée, après avoir mis la fève. Chiquetez les bords et laissez reposer 1h au réfrigérateur. Retournez la galette et dorez la surface avec un peu de jaune d’œuf délayé dans de l’eau. Attention à ne pas mettre de dorure sur les bords, sinon la pâte ne montera pas. Décorez avec la lame du couteau. Enfournez pour 40 minutes : la pâte doit être bien dorée.). (Observaçoes Pessoais: usar 2 rolos de massa folhada rouleaux de pâte feuilletée!).

Fonte : Laurent Tf1/Eu.

 

 

 

	Galette des Rois aux Amandes

 

 

 

Galette des Rois aux Pommes Caramelisées Regilait

Ingredientes

2 maças	2 rolos de pâte feuilletée prontas
4 colheres de sopa de caramelo pronto (Caramel beurre salé Régilait)	1 gema para pincelar
90 gramas de manteiga amolecida + 10 gramas
125 gramas de poudre d’amandes
1 colher de café de maisena
1 ovo inteiro

 

Modo de Preparo

Minha Receita Galette des rois aux pommes caramélisées Regilait (Regilait) Ingredientes : 2 maças, 4 colheres de sopa de caramelo pronto (Caramel beurre salé Régilait), 90 gramas de manteiga amolecida + 10 gramas, 125 gramas de poudre d’amandes, 1 colher de café de maisena, 1 ovo inteiro, 2 rolos de pâte feuilletée prontas, 1 gema para pincelar. Receita Original Galette des rois aux pommes caramélisées (Galette des rois aux pommes caramélisées Les ingrédients : 2 pommes, 4 c. à soupe de Caramel beurre salé Régilait, 90 g de beurre mou + 10 g, 50 g de cassonade, 125 g d'amandes en poudre, 1 c. à café de fécule de maïs, 1 œuf, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 1 jaune d'œuf. La préparation. Préparer les pommes caramélisées : Éplucher et épépiner les pommes. Les couper en tranches assez épaisses. Faire chauffer une poêle avec 10 g de beurre. Ajouter les pommes et cuire 5 à 6 minutes à feu moyen. Ajouter 2 grosses cuillérées à soupe de caramel et cuire pendant encore 2 à 3 minutes en les remuant pour bien les napper de caramel. Laisser refroidir. Préparer la crème d’amande : Mélanger le beurre mou et la cassonade. Ajouter les amandes en poudre, la fécule de maïs et l’œuf. Mélanger sans insister. Monter la galette : Couper les pâtes feuilletées en cercle d’un diamètre de 24/25 cm. Sur un cercle, étaler au centre la crème d’amande en laissant une bordure d’environ 3 cm. Mettre la fève. Disposer les pommes dessus en formant une rosace. Recouvrir du caramel restant. Badigeonner la bordure avec un peu d’eau et disposer dessus l’autre pâte feuilletée. Faire adhérer les bords du bout des doigts. Décorer avec le coté non-tranchant d’un couteau. Badigeonner la galette avec un peu de jaune d’œuf et faire un petit trou au centre pour laisser la vapeur s’échapper. Réserver au frais pendant au moins 30 minutes. Préchauffer le four à 210° C. Enfourner et cuire pendant 15 minutes puis baisser la température à 180° C et prolonger la cuisson pendant encore 25 minutes. Notes : Pour une pâte très feuilletée, disposez les chutes de pâte le long de la bordure. Évitez de passer du jaune d’œuf sur les bords.

Fonte: Regilait.

 

 

 

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	Galette des Rois aux Pommes Caramelisées

 

 

 

Galette des Rois da Maman

Ingredientes

2 rolos de massa folhada pronta (sendo 1 pate feuilletée para cobrir e 1 pate sablée para a base)	para pincelar: 1 gema + 10 ml de leite
2 ovos inteiros	para o xarope: 35 gramas de açúcar, 30 ml de agua
100 gramas de manteiga
100 gramas de açucar
100 gramas de poudre d'amandes
1 colher de café de extrait d’amande amére

 

Modo de Preparo

Minha Receita Galette de Rois da Maman (Claudia - minha receita baseada no Laurent e Mistura Pronta) Ingredientes : 2 rolos de massa folhada pronta (sendo 1 pate feuilletée para cobrir e 1 pate sablée para a base), 2 ovos inteiros, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 100 gramas de poudre d'amandes, 1 colher de café de extrait d’amande amére. Ingredientes para pincelar: 1 gema + 10 ml leite. Ingredientes para o xarope: 35 gramas de açúcar, 30 ml de agua. Modo de Preparo : Misturar com um garfo em uma tigela pequena (bol) a manteiga em ponto pomada (20 segundos no microondas) e o açucar até obter um creme. Adicionar a poudre d'amandes, misturar bem com o garfo. Adicionar os ovos previamente batidos e colocar o extrato de amêndoas (extrait amande amére). Cobrir com um filme plástico e deixar na geladeira por 1 - 2 horas ou até encorpar (este é o segredo, o recheio deve estar bem firme). Abrir uma massa sablée pronta (conservar o papel de proteçao embaixo dela), colocar o creme e a feve sem chegar nas bordas. Umedecer as bordas com agua usando o dedo e deitar por cima a massa feuilletée pronta. Grudar bem as bordas, fechando com um garfo e rebater torcendo. Faça os raios criando estrias a partir do centro com a ponta da faca sem furar a massa e com a ajuda de um prato de sobremesa para criar o desenho. Dourar a superfície pincelando uma gema misturada com leite e muita atençao: não deixe que a douradura va até as bordas, senão a massa não cresce. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 - 40 minutos. Assim que retirar do forno pincele o xarope açucarado para dar brilho. Para o xarope basta colocar os ingredientes em uma panela e ferver até encorpar. Nao retirar o papel de proteçao debaixo para nao quebrar a sua galette, espere esfriar e coloque escorregando tudo com o papel em um prato grande, cortando com uma tesoura o excesso de papel (se desejar voce pode cortar o excesso de papel de proteçao antes de rebater as bordas e de levar ao forno.). (Observaçoes Pessoais: Colocar a massa diretamente numa placa de forno coberta com papel de proteçao. Com relaçao à mistura para dourar aconselho utlizar a gema de ovo dissolvida em apenas 10 ml de leite. Se desejar voce pode usar as duas massas folhadas feuiletée - mas eu uso 1 pate feuilletée para cobrir e 1 pate sablée para a base. Uma sugestao da herta é usar a massa folheada herta tresor de grandmére.). Muito facil de se fazer. Todo feito com um garfo. Bem saborosa. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia - minha receita/Eric/Alexandre/Amigos).

(Receita Original Minha Receita Galette de Amendoas do Laurent, Ma recette de galette des rois aux amandes (Laurent Tf1/Eu) Ingredientes : 2 rolos de pate feuilletée prontas, 2 ovos inteiros, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 100 gramas de poudre d'amandes, 1 colher de café de extrait d’amande amére, 1 gema para pincelar. Modo de Preparo : Misturar com um garfo em uma tigela pequena (bol) a manteiga em ponto pomada (20 segundos no microondas) e o açucar até obter um creme. Incorporar a poudre d'amandes. Adicionar os ovos um a um, incorporando a cada adição e colocar o extrato de amêndoas (extrait amande amére). Cobrir o creme com um filme plástico e deixar na geladeira por uns 30 minutos ou até preparar. Abrir uma massa folhada pronta, colocar o creme e a feve sem chegar nas bordas. Umedecer as bordas com agua usando o dedo e deitar por cima outra massa folhada pronta. Grudar bem as bordas e rebater torcendo. Deixar a galette repousar na geladeira por 1 hora. Virar do avesso, fazer os raios com a ponta da faca para decorar e dourar a superfície pincelando uma gema misturada com agua. Atençao: não deixe que a douradura va até as bordas, senão a massa não cresce. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Receita Original Ma recette de galette des rois aux amandes (Ma recette de galette des rois aux amandes. Cuisson : 40 min. Préparation : 20 min.). Ingrédients (pour 6 pers.) : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 œufs + 1 jaune pour la dorure, 100 g de beurre, 100 g de sucre semoule, 100 g d’amandes en poudre, 1 cuil. à café d’extrait d’amande amère. La recette : Préchauffez votre four à 180°C (th 6-7). Malaxez le beurre avec une fourchette ou un petit fouet pour obtenir un beurre pommade, versez le sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez les œufs un par un, puis la poudre d’amandes et l’extrait d’amande. Déroulez la pâte feuilletée et étalez la crème dessus. Recouvrez de l’autre rouleau de pâte feuilletée, après avoir mis la fève. Chiquetez les bords et laissez reposer 1h au réfrigérateur. Retournez la galette et dorez la surface avec un peu de jaune d’œuf délayé dans de l’eau. Attention à ne pas mettre de dorure sur les bords, sinon la pâte ne montera pas. Décorez avec la lame du couteau. Enfournez pour 40 minutes : la pâte doit être bien dorée.). (Observaçoes Pessoais: usar 2 rolos de massa folhada rouleaux de pâte feuilletée!). Fonte : Laurent Tf1/Eu.).

(Receita Original Minha Receita Galette des Rois com Mistura Pronta Instantanea (Claudia) (Facil) Ingredientes para colar/dourar: 1 gema de ovo, 10 ml de leite. Ingredientes para o xarope: 35 gramas de açúcar, 30ml de agua. Ingredientes para a Massa: 2 boas massas folhadas prontas de boa qualidade herta feuleitée. Usar o preparado pronto para galette Vahine Kit Galette des Rois Amande - créme frangipane à l'amande (250 gr preparation pour crème frangipane tartes et galettes vahiné). Modo de Preparo: Prepare o recheio de acordo com as instruçoes da embalagem - ou seja, misture 250 gramas do preparado com 12, 5ml de agua fria e bata energeticamente por 3 minutos e leve à geladeira por 15 minutos. Faça o restante da maneira tradicional. Preparo diretamente sobre a folha de proteçao. Abro a massa, passo a mistura de dourar para colocar a borda em 2-3cm, coloco o recheio preparado misturado previamente com agua e batido na batedeira eletrica com os ganchos por 3 minutos energeticamente, posiciono a feve, cubro com a outra massa, fecho as bordas com um garfo, crio as estrias a partir do centro e passo a mistura para dourar e levo ao forno pré-aquecido por 35 minutos a 180°C. Levo diretamente a folha para o forno, sem prato embaixo. Quando sai do forno passo imediatamente o xarope açucarado que vai dar um brilho. Fiz com as massas e a mistura pronta. Ficou uma delicia. Uma galette grande e bonita. (Observaçao Pessoal: Com relaçao à mistura para dourar aconselho utlizar a gema de ovo dissolvida em 10ml e nao 15-20ml como recomendado de leite, é mais do que suficiente. Inclusive porque a quantidade de ovo deve ser equivalente à de leite. Use massa feuiletée como indicado. Uma sugestao da herta é usar a massa folheada herta tresor de grandmére.). Linda e deliciosa. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre/Familia/Amigos).

 

 

 

 

	Galette des Rois aux Amandes

 

 

 

Galette des Rois de Maça de Luceram

Ingredientes

2 rolos de pâte feuilletée pronta	2 maças descascadas cortadas em fatias
120 gramas de açucar
2 ovos inteiros
60 gramas de manteiga amolecida
150 gramas de poudre d’amandes
rhum

 

Modo de Preparo

Minha Receita Galette des Rois de Maça de Luceram, Frangipane Pommes à Ma Façon (Grupo Luceram) Ingredientes; 2 rolos de pâte feuilletée pronta, 120 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, 60 gramas de manteiga amolecida, 150 gramas de poudre d’amandes, rhum, 2 maças descascadas cortadas em fatias. Receita Original Frangipane Pommes à Ma Façon Pour la crème Frangipane : Travailler 125 gr de sucre + 60 gr de beurre mou. Ajouter 2 œufs + 150 gr de poude d’amande + rhum. facultatif , vous pouvez rajouter 100 gr de Crème patissiere. Humecter (eau) avec un pinceau le bord sur 2 cm  de la 1er Pâte Feuilletée. Garnir le milieu avec la crema frangipane , J'ai ajouté sur la crème l'équivalent  de 2 grosses pommes en lamelles, que j'ai cuit au préalable dans un peu de beurre et sucre roux.  j'ai recouvert avec la 2eme Pâte Feuilletée,  une j'ai doré avec 1 jaune d'oeuf. (Bien souder les bords). four 180° 30/40 minutes.

Fonte : Grupo Luceram.

                                                          

 

 

	Galette des Rois de Maça

 

 

 

Madeleines de Amendoa e Mel a Vane

Ingredientes

2 ovos inteiros	1 colher de mel
120 gramas de açucar
120 gramas de manteiga em ponto pomada
1 saquinho de fermento em po para doces
aroma extrait d’amande amére
140 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Madeleines de Amendoa e Mel da Vane, Madeleine (Vane/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga em ponto pomada, 1 saquinho de fermento em po para doces, aroma extrait d’amande amére, 140 gramas de farinha de trigo, 1 colher de mel. Receita Original Madeleine (Madeleine. Oggi andiamo in Francia per gustare insieme queste deliziose e profumate Madeleine, dolcetti francesi dalla caratteristica forma di conchiglia, profumati e dall’impasto bello burroso. Sono semplici da fare e sono buonissime da preparare e mangiare per la colazione o la merenda. La scorsa estate in Francia, tra Annecy e Parigi, ne ho mangiate tantissime! Oggi ti lascio la ricetta per le madeleine classiche ma sono favolose anche con le gocce di cioccolato, aromatizzate all’arancia o al limone. Io oggi te le propongo con impasto profumato e aromatizzato alla mandorla, quelle che amo di più! Vengono così buone che sarà difficile resistere a non assaggiarle già da calde! Dal sapore e morbidezza sembrano dei piccoli plumcake. L’impasto per le madeleine è facile e veloce da fare, una volta fatto va lasciato freddare per qualche ora, questo per la corretta riuscita della ricetta. L’impasto è cotto in uno stampo speciale che da la forma ai dolcetti della caratteristica conchiglia. Dai, ora seguimi in cucina che le prepariamo insieme per un a dolcissima coccola dolce da condividere per la merenda con amici o con il resto della famiglia. DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di riposo1 Ora. Tempo di cottura10 Minuti. Porzionicirca 20-25 madeleine. Metodo di cotturaForno. CucinaFrancese.). Ingredienti per le madeleine: 2uova, 120  gzucchero, 120  gburro, 1  cucchiaiolievito in polvere per dolci, Mezzo  cucchiaioaroma alla mandorla amara, 140  gfarina 00, 1  cucchiainomiele. Preparazione : Preparare le madeleine in casa è facilissimo, inizia nel mettere uova, zucchero e miele in una ciotola, lavora con le fruste elettriche per avere un bel composto gonfio. Sciogli il burro in microonde o a bagnomaria. Versa il burro, mescola per bene, aggiungi anche l’aroma di mandorle amare. Incorpora la farina con il lievito setacciati, mescola con un cucchiaio fino ad avere un impasto liscio senza grumi. Metti l’impasto a freddare in frigo per una o due ore. Riprendi l’impasto e con l’aiuto di un cucchiaio, mettilo nello stampo apposito per le madeleine, puoi usare stampo in silicone o quello in metallo, in questo caso dovrai imburrare ed infarinare all’interno. Inforno le madeleine in forno preriscaldato statico a 200° per 5 minuti e poi a 180° per altri 5 minuti. Importante partire con il forno ad una temperatura più alta per avere lo shock termico che farà creare sulle tortine la classica gobbetta. Una volta cotte, falle freddare del tutto e poi gustale, noi le abbiamo mangiate con sopra un poco di zucchero a velo vanigliato… i consigli di Vane: Puoi rendere le madeleine più golose aggiungendo delle gocce di cioccolato nell’impasto, Puoi anche fare le madeleine al cioccolato sostituendo 30 g di farina con il cacao. Una volta fatte, le madeleine si conservano fino a 4 giorni chiuse in un sacchetto di plastica per alimenti. (Observaçoes Pessoais: o segredo da madeleine è o repouso na geladeira antes do cozimento. Muito facil de se fazer.).

Fonte: Vane/Eu.

 

 

 

	Etapa

	Madeleines de Amendoa e Mel

 

 

 

Muffins de Laranja e Maça

Ingredientes

1 ovo inteiro	fermento em po para doces
90 gramas de açucar	1 maça grande (descascada e cortada e cubinhos)
30 ml de oleo de girassol
50 ml de suco de laranja
casca ralada de 1 laranja
150 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Muffins de Laranja e Maça, Muffin mela e arancia Ingredientes: 1 ovo inteiro, 90 gramas de açucar, 30 ml de oleo de girassol, 50 ml de suco de laranja, casca ralada de 1 laranja, 150 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 maça grande (descascada e cortada e cubinhos). Receita Original Muffin mela e arancia (Muffin mela e arancia. La ricetta di questi muffin arriva dalla cucina di mia sorella che, dopo un attento test nipote 1 e nipote 2, mi ha passato le dosi per preparare dei morbidissimi dolcetti che, non a caso, a casa sua si sono esauriti subito (e anche a casa mia, sempre per quella storia di cui vi parlavo: preparo qualcosa per la colazione e poi alla colazione non ci arriva). I muffin mela e arancia sono davvero soffici e super profumati, facili e veloci! Se non vi fidate di me, fidatevi delle nipoti, vero controllo qualità! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di cottura20 Minuti. Porzioni10 muffin.). Ingredienti : 150  gFarina 00, 90  gZucchero, 1uovo, 30  gOlio di semi, 50  gsucco di arancia, Scorza d’arancia, 1mela (grande), 6  glievito vanigliato per dolci. Preparazione : Montiamo l’uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo, quindi, l’olio e il succo d’arancia. Profumiamo con la buccia grattugiata di un’arancia. Mescoliamo la farina e il lievito e aggiungiamo il tutto al composto montato. Sbucciamo la mela e tagliamola in piccoli pezzi, amalgamandola all’impasto. Trasferiamo l’impasto nei pirottini, inseriti in uno stampo per muffin. Riempiamoli quasi fino all’orlo. Inforniamo in forno già caldo a 200 gradi per 15-20 minuti. I muffin mela e arancia sono pronti, soffici e profumati! Un consiglio in più: Per dei dolcetti ancora più “melosi” utilizzate due mele invece che una sola! (Observaçoes Pessoais: receita feita na batedeira.).

 

 

 

	Etapa

	Muffins de Laranja e Maça

 

 

 

Pane Fritto Dolci

Ingredientes

150 gramas de pao adormecido baguette cortado em fatias	açucar refinado para salpicar depos de fritar
300 – 400 ml de leite
casca ralada de 1 laranja (ou 1 clher de café de cacao amaro van houten ou 1 pitada de canela)
2 ovos inteiros
3 colheres de açucar
oleo de girassol para fritar por imersão

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pane Fritto Dolci, Frittelle dolci di pane – ricetta del riciclo Ingredientes: 150 gramas de pao adormecido baguette cortado em fatias, 300 – 400 ml de leite, casca ralada de 1 laranja (ou 1 clher de café de cacao amaro van houten ou 1 pitada de canela), 2 ovos inteiros, 3 colheres de açucar, oleo de girassol para fritar por imersão, açucar refinado para salpicar depos de fritar. Receita Original Frittelle dolci di pane – ricetta del riciclo (Frittelle dolci di pane – ricetta del riciclo. Le frittelle dolci di pane è un dolce casereccio, buonissimo, economico e tanto goloso che vi consiglio assolutamente di provare. Alle frittelle dolci di pane sono particolarmente legata, mia madre le faceva ogni tanto quando ero piccola ed era tra le mie merende preferite in assoluto! Ricordo ancora che mi “appostavo” vicino mia madre che friggeva per poter rubare le frittelle bollenti appena fritte e mia madre mi sgridava, perchè diceva che dovevo almeno aspettare che le passasse nello zucchero! Prepararle è davvero semplicissimo, in pochi minuti sono pronte e sono preparate con ingredienti reperibilissimi, che si hanno sempre in casa. E’ una merenda ricca e nutriente per i bambini..ok, è vero, sono fritte, ma una volta ogni tanto un piccolo strappo alla regola ci sta..e vi assicuro che i vostri bimbi ne andranno matti! Ora passiamo alla ricetta e vediamo insieme come si preparano queste golosissime frittelle dolci di pane: tenete conto che, per quanto riguarda l’aroma da aggiungere, potete personalizzarle come più vi piace! Io ho utilizzato la buccia del limone, ma potete usare quella d’arancia, la cannella, il cacao, la vaniglia..insomma potete dare sfogo alla vostra fantasia! Preparazione:10 Minuti. Cottura:10-15 Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni: Costo:Molto economico.). Ingredienti: 150 g Pane raffermo (Va bene qualsiasi tipo di pane): 300-400 ml Latte (va bene anche il latte vegetale per gli intolleranti al lattosio), la buccia grattugiata di un limone (o di arancia oppure 1 cucchiaino di cacao o di cannella), 3 cucchiai zucchero semolato, q.b. Olio di semi di girasole per friggere, 2 Uova. Inoltre : 50 g Zucchero semolato per la guarnizione finale. Preparazione : Preparare le frittelle dolci di pane è davvero semplicissimo. Per la loro realizzazione va benissimo qualsiasi tipo di pane: panini (come ho fatto io), baguette, pane di semola ecc..Potete decidere di tagliarlo a fettine o farlo a pezzi, la cosa è irrilevante. Ciò che è importante è che prima di passarli nell’uovo, le fettine o i pezzetti di pane siano ben imbevuti di latte. Tagliate dunque il vostro pane a fettine o a pezzettini e mettete momentaneamente da parte. Nel frattempo, mettete in un piatto o in una ciotola il latte (potete usare qualsiasi tipo di latte: intero, parzialmente scremato, vegetale..) e scaldatelo 40-50 secondi nel microonde alla massima potenza. Una volta caldo, aggiungete i cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata del limone (o dell’arancia oppure cacao o cannella o vaniglia). Mescolate e lasciate riposare per 5 minuti. In un’altra ciotolina, mettete le uova e sbattetele leggermente con una forchetta (io aggiungo anche un paio di cucchiai di latte per renderle più fluide). A questo punto, preparate l’occorrente per friggere: dovrete, infatti, preparare le frittelle dolci di pane man mano che friggete per evitare che diventino troppo molli. Mettete l’olio a scaldare e nel frattempo cominciate a mettere 2-3 fettine di pane nel latte, rigiratele per qualche secondo, fino a quando non diventeranno morbide. Passatele poi nell’uovo e friggete subito nell’olio bollente fino a quando non diventano ben dorate. Mentre le prime frittelle cuociono nell’olio, procedete a mettere altre fettine di pane nel latte e poi nell’uovo, in modo che, non appena scolate le prime, ci sono già altre frittelle pronte per essere fritte. Procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti. Se durante la frittura doveste rendervi conto che il pane sta assorbendo molto latte, provvedete ad aggiungere altro latte e un altro cucchiaio di zucchero (la quantità di latte assorbita dipende dal tipo di pane e da quanto tempo lasciate le fettine nel latte). Adagiate le frittelle dolci di pane su carta assorbente, in modo che venga eliminato l’olio in eccesso. Quando saranno tiepide, mettete lo zucchero semolato in un piatto e passate le frittelle nello zucchero fino a rivestirle completamente. Bene, le vostre frittelle dolci di pane sono pronte per essere gustate! Se avete del pane raffermo, provatele, sono morbidissime e golose..difficile poi fermarsi! Provatele e fatemi sapere!

 

 

 

	Pane Fritto

 

 

Pé de Moleque com Leite Condensado

Ingredientes

1/2 kg de amendoim cru e com casca
2 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de chocolate (opcional)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pé de Moleque com Leite Condensado Ingredientes: 1/2 kg de amendoim cru e com casca, 2 xícaras de açúcar, 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de chocolate (opcional). Passos a seguir para fazer esta receita: Em uma panela coloque o amendoim e o açúcar em do fogão no baixo. Vá mexendo para não queimar o açúcar. Quando o açúcar derreter por completo e se tornar um caramelo jogue o leite condensado e mexa por 3 minutos no fogo alto. Retire do fogo e mexa mais 3 minutos. Unte um refratário com manteiga, jogue a massa e acerte para ficar plano. Deixe esfriar um pouco e marque os pedaços com uma faca. Boa degustação.

 

 

 

	Pé de Moleque com Leite Condensado

 

 

 

Rabanada de Forno com Leite Condensad, Maisena e Baunilha

Ingredientes

12 fatias de pães	manteiga derretida para pincelar
1/2 litro de leite	açúcar e canela para polvilhar
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho maisena
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
4 a 5 ovos inteiros

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rabanada de Forno com Leite Condensado, Maisena e Baunilha, Rabanada de Forno Ingredientes: 12 fatias de pães, 1/2 litro de leite, 1/2 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de amido de milho maisena, 1 colher de sobremesa de essência de baunilha, 4 a 5 ovos inteiros, manteiga derretida para pincelar, açúcar e canela para polvilhar. Passos a seguir para fazer esta receita: Levar ao fogo o leite, o amido e o leite condensado até formar um mingau ralo. Juntar e deixe esfriar. Bata os ovos com a baunilha e junte com o mingau. Passe os pães fatiados na mistura e deixe descansar por 5 minutos para escorrer o excesso. Coloque as fatias em uma forma bem untada com manteiga e pincele um pouco de manteiga derretida no topo das rabanadas. Asse em forno pré-aquecido em 200C por 15 minutos e vire as fatias e asse por mais 15 minutos. Retire do forno e polvilhe açúcar com canela.

 

 

 

	Rabanada de Forno

 

 

Rocambole de Fécula com Recheio de Nutella da Cinzia

Ingredientes

3 ovos separados	1 saquinho de baunilha em po
100 gramas de açucar	nutella para rechear
30 gramas de fécula de batata	cacao amaro van houten peneirado para decorar
90 gramas de farinha de trigo
½ colher de fermento em po para doces
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole com Fécula e Recheio de Nutella da Cinzia, Rotolo alla nutella soffice e facile (Cinzia/Eu) Ingredientes: 3 ovos separados, 100 gramas de açucar, 30 gramas de fécula de batata, 90 gramas de farinha de trigo, ½ colher de fermento em po para doces, 1 pitada de sal, 1 saquinho de baunilha em po, nutella para rechear, cacao amaro van houten peneirado para decorar. Receita Original Rotolo alla nutella soffice e facile (Rotolo alla nutella soffice e facile. Rotolo alla nutella soffice e facile. La ricetta per fare un dolce molto amato dai bambini e che è di una sofficità davvero deliziosa. Pochi minuti di forno per preparare la base di pasta biscotto elastica che ti consente di avvolgerlo senza difficoltà e che resta umida e buona per giorni anche se difficilmente in casa ne resta dopo il primo giorno. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia. DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di riposo2 Ore. Tempo di cottura10 Minuti. Porzioni12-15 fettine.Metodo di cotturaForno elettrico. CucinaItaliana.). Ingredienti : 90  gfarina 00, 30  gFecola di patate, 100  gZucchero, 3uova, Mezzo  cucchiainoLievito in polvere per dolci, 1  pizzicosale, 1  bustinavanillina. Prepariamo insieme il rotolo alla nutella soffice Lavora con le fruste 3 uova e 100 g di zucchero fino a far triplicare il volume. Nel frattempo setaccia 90 g di farina 00, 30 g di fecola di patate, mezzo cucchiaino di lievito in polvere per dolci ed una bustina di vanillina. Quando le uova saranno ben cremose aggiungi a cucchiaiate le polveri setacciate mescolando dal basso verso l’alto e per ultimo incorpora un pizzico di sale. Versa sulla leccarda del forno foderata con carta forno, livella e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 10-12 minuti. Quando sarà cotto capovolgilo sopra un nuovo foglio di carta forno cosparso con zucchero semolato e lascialo riposare 5 minuti coperto con un canovaccio. Dopo 5 minuti togli il foglio di sopra e lascialo raffreddare poi distribuisci la nutella ed arrotola. Stringi con la carta forno a caramella e fai riposare in frigo un paio di ore. Trascorso il tempo toglilo dalla carta forno e cospargi con cacao amaro…buon dolcino!! (Observaçoes Pessoais: massa que nao quebra, macia e facil de enrolar. O segredo é que quando retirar do forno, ainda quente, grudada ainda na folha de proteçao do cozimento se coloca sobre uma outra folha de papel de proteçao com açucar refinado salpicado. Esperar alguns minutos e entao destacar a folha de proteçao do cozimento. Rechear à gosto, preservando as bordas, enrolar e decorar com açucar de confeiteiro ou cacao maro van houten peneirado na hora de servir.)!

Fonte: Cinzia/Eu.

 

 

 

	Etapa

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	Rocambole de Nutella

 

 

 

Rocambole de Maisena Pasta Biscotto Perfetta da Cinzia

Ingredientes

3 ovos separados
100 gramas de açucar
30 gramas de maisena
90 gramas de farina de trigo
½ saquinho de fermento em po para doces
casca ralada de ½ limao (ou 1 saquinho de baunilha em po)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole com Maisena Perfeito da Cinzia, Pasta biscotto perfetta (Cinzia/Eu) Ingredientes: 3 ovos separados, 100 gramas de açucar, 30 gramas de maisena, 90 gramas de farina de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, casca ralada de ½ limao (ou 1 saquinho de baunilha em po). Receita Original Pasta biscotto perfetta (Pasta biscotto perfetta. La ricetta per preparare una pasta biscotto per rotolo, tronchetto, girelle e tutti quelli dolci in cui serve una base bassa e soffice. E’ un dolce elastico ideale da arrotolare senza che si rompa o si sbricioli e si cuoce i soli 10 minuti di forno. Puoi prepararlo anche in anticipo e conservarlo in frigorifero o addirittura congelarlo. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia. DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti. Porzioni1 pasta biscotto per rotolo classico. Metodo di cotturaForno elettrico. CucinaItaliana.). Ingredienti : 90  gfarina 00, 30  gAmido di mais (maizena), 100  gZucchero, 3uova, Mezzo  cucchiainoLievito in polvere per dolci, 1  pizzicoSale, MezzoScorza di limone. Prepariamo insieme la pasta biscotto perfetta. Per preparare la pasta biscotto per rotolo è importante montare bene le uova. Versa in una ciotola 3 uova e 100 g di zucchero, lavorali bene fino a far triplicare il volume. Aggiungi un pizzico di sale.Setaccia 90 g di farina 00 con 30 g di amido di mais ed 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci, aggiungi l a buccia grattugiata di mezzo limone. Con un cucchiaio versa tutto nelle uova e mescola con delicatezza per non smontare l’impasto. Stendi un foglio di carta forno sulla leccarda e versa l’impasto, cuoci in forno già calo a 180 °C per 10 minuti. Appena trascorso il tempo di cottura togli la pasta biscotto con la sua carta forno dalla teglia e capovolgila sopra un altro foglio di carta forno che prima avrai spolverizzato con dello zucchero. In questo modo non continuerà a cuocere sulla leccarda bollente restando ben elastica.  Aspetta un paio di minuti e poi stacca con delicatezza il foglio superiore. La pasta biscotto perfetta è pronta da usare…buon dolcino!!! Cinzia consiglia Lascia raffreddare e poi farcisci ed arrotola, è molto soffice ed elastica. In alternativa all’amido puoi usare la fecola di patate. Usa una bustina di vanillina al posto della buccia di limone. Puoi arrotolarla seguendo le indicazioni che trovi cliccando quì poi puoi conservarla in frigo o congelatore. (Observaçoes Pessoais: massa que nao quebra, macia e facil de enrolar. O segredo é que quando retirar do forno, ainda quente, grudada ainda na folha de proteçao do cozimento se coloca sobre uma outra folha de papel de proteçao com açucar refinado salpicado. Esperar alguns minutos e entao destacar a folha de proteçao do cozimento. Rechear à gosto, preservando as bordas, enrolar e decorar com açucar de confeiteiro ou cacao maro van houten peneirado na hora de servir.)

Fonte: Cinzia/Eu.

 

 

 

	Etapa

	Etapa

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	Pasta Biscotto Perfetta

 

 

 

Rocambole de Pasta Frolla com Nutella da Vane

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo	açucar de confeiteiro para decorar
100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
fermento em po para doces
100 gramas de açucar
2 gemas
nutella para rechear

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Pasta Frolla com Recheio de Nutella da Vane, Rotolo di Pasta Frolla alla Nutella (Vane/Eu) Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, fermento em po para doces, 100 gramas de açucar, 2 gemas, nutella para rechear, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Em uma tigela misturar a farinha e o fermento. Adicionar a manteiga gelada cortada em cubos e desfarelar com a ponta dos dedos até obter uma massa arenosa sabbiosa. Adicionar entao o açucar e as gemas e trabalhar a massa até que fique homogenea. Abrir a massa em forma de retangulo de maneira que o lado maior corresponda à medida do lado maior da forma de cake. Rechear com nutella e enrolar como um rocambole. Colocar a massa na forma de cake untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecid à 180°C por 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Receita Original Rotolo di Pasta Frolla alla Nutella (Rotolo di Pasta Frolla alla Nutella. ricetta dolce e golosa la merenda da fare in alternativa alla crostata alla Nutella. Il rotolo di frolla alla Nutella è veloce e facile da fare, molto più facile e veloce della classica crostata, si stende e si arrotola, più facile di così! La frolla croccante fuori e morbida dentro, arricchita da tanti strati di cremosa e golosa Nutella, una golosità unica e infinita! Una bontà per la merenda, la colazione o per una coccola dolce durante la giornata, il rotolo di pasta frolla alla Nutella lo possiamo anche servire già tutto tagliato in fette, pratico, no? Ricetta golosa anche per il buffet di un compleanno, farete impazzire tutti i bambini! Venite a leggere la ricetta con me che facciamo insieme questo rotolo golosissimo! Preparazione:15 Minuti. Cottura:35/40 Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni:stampo plumcake. Costo:Molto economico. Ingredienti : 300 g Farina 00, 100 g Burro, 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci, 100 g Zucchero, 2 Tuorli, q.b. Nutella®. Preparazione : Prepariamo la pasta frolla, in una ciotola mettiamo la farina con il lievito, mescoliamo, uniamo i burro tagliato a dadini e con le mano sfregoliamo il tutto fino ad avere un composto sabbioso. Uniamo lo zucchero ed i due tuorli, lavoriamo il tutto sul tavolo fino ad avere una palla di pasta frolla omogenea. Stendiamo la pasta frolla in un rettangolo con il lato più lungo della lunghezza dello stampo da plumcake. Stendiamo la Nutella sulla base di pasta frolla. Arrotoliamo, compattiamo con le mani e mettiamo il rotolo nello stampo da plumcake con carta da forno. Inforniamo i forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti. Leviamo il rotolo di pasta frolla alla Nutella dal forno, lo facciamo freddare un poco e poi lo serviamo, a piacere con sopra dello zucchero a velo, golosissimo, parola della vostra Vane. (Observaçoes Pessoais: Facil de se fazer, basta misturar os ingredientes na ordem indicada, fazer um retangulo com massa, rechear, enrolar como rocambole e colocar em uma forma de cake e levar ao forno!).

Fonte: Vane/Eu.

 

 

 

	Etapa

	Rocambole de Pasta Frolla com Nutella

 

 

 

Salada de Frutas com Guarana, Creme e Leite Condensado

Ingredientes

4 maçã verde
4 maçã vermelha
1 caixa de morangos
1 caixinha creme de leite
1 caixinha de leite condensado
1/2 copo de guaraná

 

Modo de Preparo

Minha Receita Salda de Frutas com Guarana e Leite Condensado, Receita Original Salada de Frutas com Guarana Ingredientes : 4 maçã verde, 4 maçã vermelha, 1 caixa de morangos, 1 caixinha creme de leite, 1 caixinha de leite condensado, 1/2 copo de guaraná. Modo de Preparo: As 3 frutas são costadas em pedaços. Faça uma mistura do creme de leite , leite condensado e guaraná. Adiciona as frutas misturando com o creme e refrigere.

 

 

 

	Salada de Frutas com Guarana e Leite Condensado

 

 

 

Semifreddo de Amaretti e Torrone com Ricota e Creme de Leite

Ingredientes

100 gramas de biscoitos amaretti (+ amaretti inteiros para decorar)
150 gramas de torrone branco de amendoas
60 gramas de açucar de confeiteiro
250 gramas de ricota
300 gramas de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Semifreddo de Amaretti e Torrone com Ricota e Creme de Leite, Semifreddo al torrone e amaretti – con e senza Bimby Ingredientes: 100 gramas de biscoitos amaretti (+ amaretti inteiros para decorar), 150 gramas de torrone branco de amendoas, 60 gramas de açucar de confeiteiro, 250 gramas de ricota, 300 gramas de creme de leite. Receita Original Semifreddo al torrone e amaretti – con e senza Bimby (Semifreddo al torrone e amaretti – con e senza Bimby. Il semifreddo al torrone e amaretti è un dolce per le feste davvero cremoso e goloso, che può essere preparato anche in anticipo ed è perfetto come dolce di Natale o come dessert per le feste (vi consiglio anche la buonissima millefoglie con crema al torrone, anch’essa facilissima da preparare). E’ molto semplice: per la sua realizzazione potete usare il Bimby o un robot da cucina e delle fruste elettriche. Nella ricetta vi metterò entrambi i procedimenti, in modo che possiate scegliere!  Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questo buonissimo semifreddo al torrone e amaretti, sia con il procedimento tradizionale che con quello Bimby! DifficoltàBassa. CostoEconomico. Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di riposo4 Ore 30 Minuti. Porzionistampo medio da plumcake.). Ingredienti : 100  gAmaretti (più quelli necessari per la decorazione), 150  gtorrone bianco alle mandorle, 60  gZucchero a velo, 250  gRicotta vaccina, 300  gpanna liquida per dolci (o panna vegetale già zuccherata). Ingredienti Per la decorazione : q.b.Granella di nocciole, q.b.Torrone bianco sbriciolato, q.b.Amaretti. Strumenti : Bimby, Frullatore / Mixer, Frusta elettrica, Ciotola, Stampo da Plumcake. Preparazione : Preparare il semifreddo al torrone e amaretti è molto semplice. Vediamo insieme prima il procedimento tradizionale e poi quello Bimby. Nel frullatore o in un mixer mettete gli amaretti e il torrone bianco alle mandorle tagliato grossolanamente con un coltello. Frullate tutto per circa un minuto. Mettete in una ciotola e mettete da parte. In un’altra ciotola mettete la ricotta, la panna liquida (va bene sia quella fresca che quella vegetale) e 30 gr di zucchero a velo. Con delle fruste elettriche montate per circa 3 minuti a velocità media fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Coprite la ciotola con un po’ di pellicola trasparente e mettetela nel frigo per 30 minuti. Trascorso questo tempo, riprendete la crema dal frigo, unite gli altri 30 gr di zucchero a velo e incorporateli al composto. Per finire, aggiungete anche gli amaretti e il torrone sbriciolati, che avete messo precedentemente da parte. Amalgamate con le fruste elettriche a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendete uno stampo da plumcake (io ho utilizzato uno stampo da plumcake in pyrex), imburratelo leggermente e rivestitelo con la pellicola trasparente (il burro o l’olio servirà per mantenere un po’ più ferma la pellicola) e versatevi il composto. Livellatelo la superficie con un cucchiaio, coprite con altra pellicola trasparente e mettetelo in freezer per almeno 4 ore. In realtà, potete anche prepararlo giorni prima e tenerlo in freezer fino al giorno in cui lo consumerete, ma dovete ricordarvi di utilizzare prima di tutto uno stampo che possa stare in freezer e, in secondo luogo, per gustarlo al meglio, dovete tirarlo fuori dal freezer almeno 1-2 ore prima. Una volta tirato fuori dal freezer, capovolgetelo su un piatto da portata, togliete delicatamente la pellicola e decoratelo con granella di nocciole e torrone sbriciolato. Tagliate gli amaretti in due con un coltello e sistemateli lungo tutto il bordo del vostro semifreddo al torrone. Procedimento con il Bimby : Il semifreddo al torrone si può preparare anche con il Bimby. Vi lascio il procedimento principale, poi procedete come da ricetta, che trovare poco più su. Mettete nel boccale pulito gli amaretti e il torrone tagliato grossolanamente con un coltello: 10 sec vel 6. Mettete il composto ottenuto in una ciotola e lavate il boccale. Nel boccale pulito, sistemate la farfalla e aggiungete la panna fredda di frigorifero, la ricotta e 30 gr di zucchero a velo: 3 min vel 3. Otterrete una crema liscia e vellutata. Mettetela in una ciotola, copritela con un po’ di pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, togliete la farfalla dal boccale (non è necessario che lo laviate nuovamente), rimettete la crema nel boccale e aggiungete i restanti 30 gr di zucchero a velo: 1 min vel 3. Unite, infine, anche gli amaretti e il torrone sbriciolati: 30 sec vel 2. Prendete adesso uno stampo da plumcake e procedete come da ricetta. Il vostro semifreddo al torrone è pronto! Perfetto per le feste natalizie, non solo perchè è buonissimo e goloso, ma anche perchè può essere preparato in anticipo!

 

 

 

	Semifreddo de Amaretti e Torrone

 

 

 

Sorvete de Manga, Creme e Leite Condensado

Ingredientes

4 mangas maduras e picadas
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite integral

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sorvete de Manga, Creme de Leite e Leite Condensado, Sorvete de Manga Ingredientes: 4 mangas maduras e picadas, 1 lata de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite integral. Modo de preparo: No liquidificador, bata a manga, o leite condensado, o creme de leite e o leite integral, até obter uma mistura homogênea.Despeje a mistura em um refratário e leve ao freezer por 2 horas.Retire o sorvete do freezer e transfira para uma batedeira. Bata o sorvete na batedeira, em velocidade média, por 10 minutos. Volte o sorvete para o refratário e leve ao freezer por pelo menos 6 horas.Após congelado, retire do freezer e aproveite!

 

 

 

	Sorvete de Manga e Leite Condensado

 

 

 

Strudel de Maças e Mel com Massa Folhada Pronta de Luceram

Ingredientes

1 massa folhada pronta (pâte feuilletée pur beurre)	2 colheres de sopa de mel
40 gramas de poudre d’amandes para salpicar na massa	0 gramas de açucar
50 gramas de manteiga
3 maças descascadas e cortadas em cubos
80 gramas de passas,
suco coado de 1 laranja

 

Modo de Preparo

Minha Receita Strudel de Maças e Mel com Massa Folhada Pronta de Luceram, Strudel Pomme/Miel de Luceram (Grupo Luceram) Ingredientes: 1 massa folhada pronta (pâte feuilletée pur beurre), 40 gramas de poudre d’amandes para salpicar na massa antes de colocar o recheio. Ingredientes para o recheio: 50 gramas de manteiga, 3 maças descascadas e cortadas em cubos, 80 gramas de passas, suco coado de 1 laranja, 2 colheres de sopa de mel, 50 gramas de açucar. Receita Original Strudel Pomme/Miel de Luceram (Grupo Luceram) (Bonsoir les Amies(is) je recommence à revenir tout doucement  avec une recette idéale en temps de fête  mon fameux.). Strudel Pomme/Miel. Un pur délice. faire fondre 50 gr de beurre, ajouter 3 pommes coupées en petit cubes, cuire 4 minutes. ajouter 1 jus d’orange + 2 C a S de miel + 50 gr de sucre + 80 gr de raisnes secs. Laisser réduire la préparation 10 minutes. Étaler une pâte feuilletée pur Beurre, ajouter sur la Pâte  40 gr de poudre d’amande.Ajouter la préparation. Pommes/miel et recouvrir encore avec 40 gr de poudre d’amande .Roulez votre Pâte comme une bûche , recouvrir avec un mélange. Cannele/sucre. Four 180° 30 minutes. (Observaçoes Pessoais: o recheio é cozido na panela.). Baïetas.

Fonte: Grupo Luceram/Eu.

 

 

 

	Studel de Maças e Mel

 

 

 

Tiramisu da Vane

Ingredientes

4 – 5 ovos separados	cacao amaro van houten peneirado para decorar
110 gramas de açucar
4 tacinhas de café coado forte
1 taça de caffè Marsala all'uovo
1 taça de café com leite
300 gramas de biscoitos champagne (1 e 1/2 pacotes de Brossard Le Boudoir - 40 unidades)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tiramisù da Vane Ingredientes: 600 gramas de mascarpone, 4 – 5 ovos separados, 110 gramas de açucar, 4 tacinhas de café coado forte, 1 taça de caffè Marsala all'uovo, 1 taça de café com leite, 300 gramas de biscoitos champagne (1 e 1/2 pacotes de Brossard Le Boudoir - 40 unidades), cacao amaro van houten peneirado para decorar. Receita Original Tiramisù (Tiramisù. Tiramisù, oggi arrivo con una golosa ricetta dolce, prepariamo insieme questa bontà, intramontabile ricetta della pasticceria italiana, cremosissimo e dal sapore e profumo unici. La ricetta del tiramisù, semplicissima, veloce, ma se non si eseguono dei giusti passaggi avremo una crema o troppo liquida o troppo compatta, perchè la crema al mascarpone deve essere soffice cremosa e deve tenere il dolce ben fermo, ma nello stesso tempo non renderlo un mattone. La ricetta del tiramisù che vi lascio è quella che utilizzo da una vita, non delude mai, l’ho consigliata a tante mie amiche che dopo averla provata l’hanno data a loro volta ad altre. Una ricetta che non delude mai questa che sto per lasciarvi, salvatela e provatela quanto prima.). Tiramisu da Vane (Vane) Ingredienti : 600 g Mascarpone, 4 Uova (grandi se no 5 piccole), 110 g Zucchero, 4 tazze da caffè Caffè, 1 tazza da caffè Marsala all'uovo, 1 tazza da caffè Latte, 300 g Savoiardi, q.b. Cacao amaro in polvere (va bene anche zuccherato). Preparazione : Dividiamo le uova in albumi e tuorli separandoli in due ciotole diverse. Montiamo i tuorli con 80 g dello zucchero, quando avremo un composto bello gonfio, aggiungiamo anche il mascarpone, poco per volta, montando sempre il tutto con le fruste elettriche. Dobbiamo avere una crema omogenea. Con le fruste pulite, montiamo gli albumi aggiungendo a metà montatura i 30 g di zucchero, dobbiamo avere degli albumi montati a neve ferma perfetta. Versiamo gli albumi montati a neve nella crema al mascarpone, qui procediamo aiutandoci con una spatola e con movimenti leggeri dall’alto verso il basso, in questo modo non smonteremo gli albumi. Mescoliamo il caffè con il Marsala all’uovo in una ciotola. Inzuppiamo i biscotti savoiardi nel caffè e Marsala, poi procediamo nel fare una prima base di biscotti in una pirofila, mettiamo sopra la crema al mascarpone, poi facciamo altra base di biscotti e per terminare altra base di crema al mascarpone. Mettiamo il dolce in frigo coprendolo con con pellicola alimentare, e lo facciamo freddare per un paio di ore. Serviamo il tiramisù coprendolo con abbondante cacao amaro, buonissimo, vi leccherete i baffi, parola della vostra Vane. … i consigli di Vane: Utilizzate uova freschissime dato che il dolce non prevede cottura, se volete gustare il tiramisù senza la paura di correre rischi, potete anche pastorizzare le uova. Io ho utilizzato una sacca da pasticcere per mettere la crema al mascarpone sul tiramisù, ho realizzato la decorazione che vedete in foto, potete farlo anche voi.

Fonte: Vane.

 

 

 

	Etapa

	Etapa

	Tiramisu

 

 

 

Torta Crostata Morbida com Crema Pasticcera de Laranja da Vane

Ingredientes para a pasta frolla

400 gramas de farinha de trigo
120 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
1 gema + 1 ovo inteiro
suco coado e casca ralada de 1 laranja
½ saquinho de fermento em po para doces
100 gramas de açucar

 

Ingredientes para a crema pasticcera de laranja

400 ml de leite
suco coado e casca ralada de 1 laranja pequena
50 gramas de maisena
80 gramas de açucar
3 gemas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crostata Morbida all’Arancia da Vane Ingredientes para a pasta frolla: 400 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 1 gema + 1 ovo inteiro, suco coado e casca ralada de 1 laranja, ½ saquinho de fermento em po para doces, 100 gramas de açucar. Ingredientes para a crema pasticcera: 400 ml de leite, suco coado e casca ralada de 1 laranja pequena, 50 gramas de maisena, 80 gramas de açucar, 3 gemas.  Receita Original Crostata Morbida all’Arancia (Crostata Morbida all’Arancia dal profumo inebriante, con succo e buccia di arancia sia nella pasta frolla che nella crema pasticcera. Una crostata golosissima farcita con una delicata crema all’arancia e una pasta frolla che si scioglie in bocca! Semplicissima perchè non dobbiamo fare le strisce sulla base, si farcisce e via in forno. La crema in cottura si unisce alla pasta frolla per un risultato golosissimo! Ho aggiunto un poco di lievito nella frolla, così in cottura rimane morbida dentro ma bella croccante fuori, con un ripieno cremoso e profumato. Servita a colazione o a merenda, è davvero ottima, il suo profumo ha pervaso tutta la mia cucina e a casa se la sono divorata in mezza giornata. Adoro i dolci agli agrumi e questa crostata all’arancia non puoi fartela scappare! E’ facilissima e a casa stupirai tutti! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti. PorzioniStampo 24 cm diametro.).  Per la pasta frolla : 400 gFarina 00, 120 gBurro, 1Tuorlo, 1Uovo, 1Succo d’arancia di 1 arancia, 1Scorza d’arancia grattugiata, Mezza bustinaLievito in polvere per dolci senza glutine, 100 gzucchero. Ingredienti Per la crema pasticcera all’arancia : 400 mlLatte, MezzoSucco d’arancia di 1 arancia, 1Scorza d’arancia grattugiata, 50 gAmido di mais (maizena), 80 gZucchero, 3Tuorli. Prepara la crostata morbida all’arancia… Per preparare questa deliziosa crostata all’arancia inizia nel preparare la crema all’arancia. Copri la crema e lasciala freddare del tutto, devi usarla fredda di frigo per avere un ottimo risultato. Mentre la crema si fredda, prepara la pasta frolla.  Una volta fatta anche la pasta frolla, avvolgila nella pellicola alimentare e lasciala riposare in frigo per una mezzora buona. Prendi la pasta frolla, stendila con il mattarello a forma di cerchio su di un foglio di carta da forno, la circonferenza della base della crostata dove essere di 5 cm più grande rispetto allo stampo che userai. Metti la base della crostata con tutto il foglio di carta da forno nello stampo, ora con le dita pizzica la base. Con una forchetta bucherella il fondo della crostata, versa sopra per bene la crema, livella e via a cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.  Una volta cotta la crostata morbida all’arancia, la faci freddare e poi la servi con sopra un poco di zucchero a velo, una delizia unica dal profumo magnifico di arancia.

Fonte: Vane.

 

 

 

	Etapa

	Crostata Morbida com Pasticcera de Laranja

 

 

 

Torta Crostata Morbida di Marmelatta

Ingredientes

2 ovos inteiros	casca ralada de 1 limao
150 gramas de açucar	fermento em po para doces
120 ml de oleo de girassol	200 gramas de geléia (ou nutella) para rechear
40 ml de leite
200 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata Morbida di Marmelatta, Crostata morbida alla marmellata – con e senza Bimby Ingredientes: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 120 ml de oleo de girassol, 40 ml de leite, 200 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, 200 gramas de geléia (ou nutella) para rechear. Receita Original Crostata morbida alla marmellata – con e senza Bimby (Crostata morbida alla marmellata – con e senza Bimby. La crostata morbida alla marmellata è una torta di frolla morbida, che io vi propongo nella versione senza burro, con olio di semi. E’ una sorta di torta crostata, se così la vogliamo chiamare, che non ha propriamente la consistenza di una classica torta soffice, ma non ha nemmeno la consistenza della classica pasta frolla senza burro. Descriverla è difficile, ma è talmente semplice da preparare che si fa prima a provarla! Per la farcitura potete utilizzare qualsiasi tipo di marmellata, ma anche la classica crema pasticcera o una golosa crema spalmabile alla nocciola o al pistacchio: si aggiungono in superficie prima di infornare e state tranquilli che, grazie alla consistenza dell’impasto, non cadrà sul fondo durante la cottura! Nel procedimento troverete la versione della crostata morbida Bimby e quella tradizionale con la planetaria, ma vanno benissimo anche le classiche fruste elettriche!Bene, dunque come si prepara la crostata morbida? Vediamolo subito insieme. DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti. PorzioniTortiera da 22 cm di diametro.). Ingredienti per la crostata morbida alla marmellata: 150 gzucchero, scorza di limone (grattugiata), 2uova (intere), 1tuorlo, 120 golio di semi di girasole, 40 glatte, 200 gfarina 00, 1 pizzicosale, 1 cucchiainolievito in polvere per dolci, 200 gmarmellata (o crema spalmabile alla nocciola o al pistacchio), q.b.zucchero a velo. Preparazione della crostata morbida alla marmellata. Come si prepara la crostata morbida con marmellata? Vediamolo subito insieme. Vi metto prima il procedimento tradizionale e poi quello Bimby. Procedimento tradizionale. Per preparare questa torta di frolla, grattugiate la buccia di un limone e mettetela in una ciotola. Unite anche lo zucchero, le uova, l’olio, il latte e un pizzico di sale. Con le fruste elettriche, lavorate a media velocità finchè tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati. Aggiungete in più riprese la farina e il lievito setacciati e continuate a lavorare con le fruste fino ad ottenere un composto denso, dalla consistenza “spalmabile” e a pomata. Rivestite uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro con la carta forno. Versate tutto l’impasto e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Fatto ciò, con la punta del cucchiaio create dei buchi di 3-4 cm ben distanziati tra di loro.Riempite, a questo punto, questi buchi con cucchiaiate di marmellata del vostro gusto preferito o con crema pasticcera o crema spalmabile alle nocciole. Siate generosi nel mettere la marmellata, perchè questa, in cottura, scenderà in parte nella torta, rendendola ancora più golosa! Preriscaldate il forno a 170° e, quando sarà arrivato a temperatura, infornate per circa 35 minuti. Quando la vostra torta crostata morbida alla marmellata sarà dorata in superficie, sarà pronta. Fate in ogni caso la prova stecchino prima di tirarla dal forno. Una volta pronta, sfornatela, fatela raffreddare completamente e poi guarnitela con un po’ di zucchero a velo! Ed ecco qui, la vostra crostata morbida senza burro è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà! Crostata morbida Bimby : Vediamo adesso come si prepara la crostata morbida con il Bimby. Mettete nel boccale la buccia del limone e lo zucchero: 15 sec vel 10. Aggiungete poi le uova, l’olio, il latte, il pizzico di sale: 30 sec vel 4-5. Unite anche la farina e il lievito: 40 sec vel 4. Rivestite una tortiera da 22 cm di diametro (possibilmente con la cerniera e il fondo rimovibile) con la carta forno. Versate l’impasto nella tortiera e livellate con un cucchiaio. Con la punta del cucchiaio create delle piccole fossette di circa 3-4 cm e riempitele con la marmellata o altra crema spalmabile o crema pasticcera. Infornate in forno già caldo a 170° per circa 35 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di tirarla fuori dal forno. Una volta pronta, fatela raffreddare completamente e poi cospargete la superficie con zucchero a velo. Varianti, conservazione, consigli: Quanto si conserva la torta crostata? La crostata morbida alla marmellata si conserva bene a temperatura ambiente anche per 2-3 giorni. Tuttavia, se decidete di utilizzare la crema pasticcera, conservatela in frigorifero, perchè, essendoci le uova nella crema, potrebbe inacidire. Se volete utilizzare il burro, potete sostituire i 120 g di olio di semi con 150 gr di burro. Se volete preparare la crostata morbida alla marmellata senza lattosio, potete sostituire il latte vaccino con qualsiasi latte vegetale.  Se volete provare la variante della crostata morbida al cacao, sostituire 30 gr di farina con 30 grammi di cacao amaro. Come farcitura per la versione al cacao, l’ideale sarebbe la Nutella, la crema pasticcera al cioccolato o la crema spalmabile al pistacchio.

 

 

 

	Crostata Morbida di Marmelatta

 

 

 

Torta Crostata Morbida de Tiramisu

Ingredientes para a base

3 ovos inteiros
120 gramas de açucar
200 ml de oleo de girassol
7 colheres de leite
220 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Ingredientes para o recheio

250 gramas de mascarpone
200 gramas de creme de leite (creme epaisse)
50 gramas de açucar de confeiteiro
3 taçinhas de acfé coado forte
cacao amaro van houten peneirado para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crostata Morbida de Tiramisu, Crostata morbida al tiramisù Ingredientes para a base: 3 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 200 ml de oleo de girassol, 7 colheres de leite, 220 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para orecheio: 250 gramas de mascarpone, 200 gramas de creme de leite (creme epaisse), 50 gramas de açucar de confeiteiro, 3 taçinhas de acfé coado forte, cacao amaro van houten peneirado para decorar. Receita Original Crostata morbida al tiramisù (Crostata morbida al tiramisù. La crostata morbida al tiramisù, un dolce fresco, facile e veloce da realizzare, una squisita alternativa alla versione del Tiramisù classico ..Due classici della tradizione pasticcera italiana che però rivisitati ne diventano uno solo; la crostata morbida che della versione classica ha solo la forma rotonda e il tiramisù che invece del classico prevede solo la crema al mascarpone e panna montata con l’immancabile spolverata di cacao amaro. Il risultato è dunque una crostata morbida al tiramisù molto delicato nella consistenza e nella combinazione di sapori, perfetto come dessert di fine pasto o per una merenda speciale ed elegante. Vi lascio la ricettina per realizzare in maniera semplice e veloce una perfetta crostata morbida al tiramisù…. ). Ingredienti per base : 3uova, 120  gzucchero, 200  mlolio di semi di girasole, 7  cucchiailatte, 220  gfarina 0, 1  bustinalievito in polvere per dolci. Ingredienti Per farcire e decorare : 250  gmascarpone, 200  gpanna da montare, 35% di lipidi, 50  gzucchero a velo, 3  tazzecaffè, q.b.cacao amaro in polvere. Preparazione Procedimento Tradizionale : lavorate le uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo. unite il latte, la farina, il lievito e amalgamare fino ad avere un impasto morbido e compatto. oleate e infarinare la teglia furba livellate e infornate in forno statico preriscaldato a 160-170° per 20 minuti. sfornate e fate raffreddare e toglietela dallo stampo. Procedimento Bimby : versate nel boccale le uova con lo zucchero e lavorare per 2 Min. a Vel. 5 unite l’olio, il Latte, , la Farina, il Lievito e lavorare 1 Min. a Vel. 5. oleate e infarinare la teglia furba livellate e infornate in forno statico preriscaldato a 160-170° per 20 minuti. sfornate e fate raffreddare e toglietela dallo stampo. Procedimento per la crema al bimby : mettete nel boccale la panna ben fredda con lo zucchero e lavorate 2 min. vel. 3, incorporate il mascarpone 1 min. vel. 1 preparazione tradizionale della crema : montate la panna ben ferma con lo zucchero a velo incorporate il mascarpone mescolando delicatamente. ultimate la ricetta : riprendete la base e inzuppatela col caffè. mettete la crema al mascarpone in una sac à poche e riempite la crostata con tanti ciuffi di crema al mascarpone. spolverate infine il dolce con abbondante cacao amaro e servite.

 

 

 

	Crostata Morbida de Tiramisu

 

 

 

Torta de Dattes e Nozes sem Cozimento

Ingredientes

250 gramas de dattes hidratadas e trituradas no processador
200 gramas de nozes picadinhas no processador
para a cobertura: 100 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, noisettes inteiras para decorar.

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Dattes e Nozes sem Cozimento (Youtube/Eu) Ingredientes: 250 gramas de dattes hidratadas e trituradas no processador, 200 gramas de nozes picadinhas no processador. Ingredientes para a cobertura: 100 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, noisettes inteiras para decorar. Modo de Preparo: Hidratar as dattes em agua fervente e deixar repousar. Cortar e pedaços e mixar no processador para obter uma pasta bem cremosa (pegajosa).  Reservar. Mixar no processador as nozes, reservar. Misturar manualmente o pure de dattes e as nozes picadinhas. Compactar. Colocar em uma forma pequena (ou fazer porções individuais) retangular definitiva com bordas altas. Derreter o chocolate em banho-maria cobrir. Decorar com noisettes inteiras e conservar na geladeira. Receita Original 250 gr dattes. Couvrir d'eau chaude. Laisser agir pendant 10 minutes. 200 gr noix. Mixer bien . Dénoyautés les dattes et Couper-les. Mixer bien. Mélanger bien. Utiliser un moule à glaçons pour façonner les bonbons. Il existe dans toutes les maisons et il donne une belle forme à votre dessert. Laisser refroidir. Faire fondre 100gr chocolat noir. Tremper les boulettes dans le chocolat. Décorer avec des noisettes. Laisser refroidir.

Fonte : Youtube/Eu.

 

 

 

	Carrés de Dattes et Noix

 

 

Torta de Dattes e Nozes com Petit Beurre e Condensado sem Cozimento

Ingredientes

200 gramas de biscoitos petit beurre quebrados grosseiramente
150 gramas de nozes picadas grosseiramente
150 gramas de dattes hidratadas e mixadas no processador
1 lata de leite condensado (400 ml)
200 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria para cobrir

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quadradinhos de Dattes e Nozes com Petit Beurre e Leite Condensado, Carrés de chocolat aux noix et dattes (Internet/Eu) Ingredientes: 200 gramas de biscoitos petit beurre quebrados grosseiramente, 150 gramas de nozes picadas grosseiramente, 150 gramas de dattes hidratadas e mixadas no processador, 1 lata de leite condensado (400 ml), 200 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria para cobrir. Receita Original Carrés de chocolat aux noix et dattes Ingrédients : 200 g de biscuits "Petit Beurre", 150 g de noix, 150 g de dattes, 1 boîte de lait concentré sucré, 200 g de chocolat pâtissier. Préparation : Hachez grossièrement les biscuits et les noix. Dénoyautez les dattes puis coupez-les grossièrement. Dans un grand récipient, mettez les ingrédients hachés puis versez le lait concentré sucré. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte. Mettez du papier sulfurisé sur un plan de travail. Étalez la pâte sur le papier en formant un grand carré de 3 cm d'épaisseur. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Étalez-le sur toute la surface du gâteau. Faites des vagues avec la fourchette. Laissez sécher pendant 1 heure. Coupez des petits carrés et conservez-les dans une boite hermétique au réfrigérateur. (Observaçoes Pessoais: fazer em uma forma retangular definitiva média de bordas altas. Hidratar as dattes em agua fervente e deixar repousar. Cortar e pedaços e mixar no processador para obter uma pasta bem cremosa (pegajosa).  Reservar. Mixar grosseiramente no processador as nozes, reservar. Misturar manualmente o pure de dattes, as nozes picadinhas e os biscoitos quebrados grosseiramente. Adicionar o leite condensado, misturar bem. Compactar. Colocar em uma forma pequena (ou fazer porções individuais) retangular definitiva com bordas altas. Derreter o chocolate em banho-maria cobrir. Decorar com noisettes inteiras e conservar na geladeira.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

	Carrés de Dattes et Noix

 

 

 

Torta de Limao Meringuée com Massa Folhada Pronta Embalagem

Ingredientes

1 massa sablée pronta
2 limoes (casca ralada e suco coado)
150 gramas de açucar
3 ovos inteiros + 3 claras para a merengue
125 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Limao Meringuée com Massa Folhada Pronta (Embalagem/Eu) Ingredientes: 1 massa sablée pronta, 2 limoes (casca ralada e suco coado), 150 gramas de açucar, 3 ovos inteiros + 3 claras para a merengue, 125 gramas de manteiga. Modo de Preparo; abrir a massa em uma forma de torta e levar a forno pré-aquecido à 180°C por 15 minutos. Em uma panela misturar a manteiga amolecida, o suco coado e a casca ralada dos limões. Em um bol misturar os ovos inteiros com o açucar e incorporar com os ingredientes da panela. Cozinhar em fogo lento até engrossar. Deitar este creme sobre a massa e deixar esfriar. Enquanto isso bater as claras em neve firme e adicionar depois o açucar, batendo  para virar merengue. Colocar as merengues sobre a torta com a ajuda de uma poche à douille e levar ao forno ou chalumeau por alguns segundos. Reservar na geladeira pelo menos 2 horas antes de servir. Receita Original Tarte Citron Meringuée Ingrédients : 1 Rouleau de pâte sablée, 2 Citrons, 240 g de sucre en poudre, 3 Œufs, 125 g de beurre, 3 blancs d'œuf. Préparation:  20 minutes. Cuisson: 15 minutes. Préparation:  Disposer la pâte dans le plat puis cuire avec des billes de cuisson (ou haricots secs) à 180°C environ 15 min. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le jus des citrons. Fouetter les 3 œufs entiers avec 150 grammes de sucre, puis ajouter le beurre et le jus de citron. Remettre le mélange dans la casserole et cuire jusqu'à épaississement. Verser la crème sur la pâte et laisser refroidir. Monter les blancs d'œufs en neige puis ajouter 90 grammes de sucre. Dresser la meringue sur la tarte, puis la passer au grill quelques secondes.

Fonte: Embalagem Açucar www.beghin-say.fr

 

 

	Tarte au Citron Meringuée

 

 

Torta Linzer Austriaca

Ingredientes para a massa

350 gramas de farinha de trigo	fermento em po para doces
250 gramas de manteiga gelada cortada em cubos	1 colher de café de canela em po
250 gramas de açucar	½ colher de café de 4 épices em po
180 gramas de poudre d’amandes	1 colher de café de casca de limao ralada
70 gramas de poudre de noisettes	1 colher de café de cacao amaro van houten
2 ovos médios inteiros

 

Ingredientes

350 gramas de geléia vermelha (mirtille ou frutas vermelhas)
1 gema + leite para pincelar
lamelas de amêndoas para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Linzer Austriaca, Linzer Torte Ingredientes para a massa: 350 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 250 gramas de açucar, 180 gramas de poudre d’amandes, 70 gramas de poudre de noisettes, 2 ovos médios inteiros, fermento em po para doces, 1 colher de café de canela em po, ½ colher de café de 4 épices em po, 1 colher de café de casca de limao ralada, 1 colher de café de cacao amaro van houten. Outros ingredientes: 350 gramas de geléia vermelha (mirtille ou frutas vermelhas), 1 gema + leite para pincelar, lamelas de amêndoas para salpicar. Receita Original Linzer Torte (Linzer Torte. Linzer Torte, ricetta della Torta Linzer, una crostata alta, morbida e speziata, perfetta per i mesi invernali! La Linzer Torte ricetta originale è conosciuta anche come Torta Linz o Crostata Linzer o Linzertorte ed è un dolce di pasta frolla alle nocciole e alle mandorle profumatissimo, ricoperto di marmellata. Si differenzia da una classica crostata perchè è più alta e più morbida, tanto da sembrare una torta con nocciole e mandorle, e le note di cacao, chiodi di garofano e cannella la rendono davvero speciale.  La Torta Linzer originale o Torta di Linz è una torta austriaca molto antica che proviene da Linz in Austria. Come spesso succede, la Linzer Torte è anche una torta tirolese molto diffusa in Alto Adige, insieme alla Torta di grano saraceno. Ma non fate confusione! La Linzer Torte ricetta originale è senza farina di grano saraceno, ma preparata con una pasta frolla di mandorle e nocciole. La Crostata Linzer si può preparare anche in teglia rettangolare e tagliare a quadrotti. In quel caso parliamo dei Biscotti Linzer (o Linzer Cookies o Linzerschnitten), che non mancano mai tra i Biscotti di Natale (anzi, sono i primi che spariscono) e tra i Biscotti di Natale tedeschi. Questa crostata austriaca è meravigliosa! Un mix di profumi e morbidezza davvero unico! Io la amo alla follia, insieme alla Torta Sacher (mio cavallo di battaglia) e la Torta Foresta nera. Non perdetevi la ricetta della Linzer Torte: è fantastica !   DifficoltàMedia. CostoMedio. Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di riposo1 Ora. Tempo di cottura40 Minuti. Porzioni15 persone. Metodo di cotturaForno. CucinaAustriaca.). Linzer Torte: ricetta e preparazione Ingredienti Per l’impasto (tortiera a cerniera da 26 cm): 350 g farina 00, 250 g burro, 250 g zucchero, 180 g farina di mandorle, 70 g granella di nocciole, 2 uova (medie), Mezza bustina lievito in polvere per dolci (8 g), 1 cucchiaino cannella in polvere, Mezzo cucchiaino chiodi di garofano macinati, 1 cucchiaino scorza di limone (grattugiata), 1 cucchiaino cacao amaro in polvere. E inoltre…350 g marmellata (mirtilli rossi), 1 tuorlo (per spennellare), q.b. latte (per spennellare), q.b. mandorle in scaglie (per decorare). Come fare la Linzer Torte (ricetta originale) La procedura per realizzare la Linzer Torte è come quella di una normale crostata. Preparate quindi la pasta frolla Linzer (speziata e morbida), fate riposare e la stendete per formare la crostata austriaca, all’interno di una tortiera apribile (non nello stampo da crostata), dato che deve venire alta, come fosse una torta. Per questo viene chiamata anche Torta Linzer. Ricoprite di marmellata e create i cordoncini di frolla. Sentirete che profumo in cottura! In una ciotola capiente mettete la farina a fontana setacciata con il lievito e il cacao amaro. Aggiungete lo zucchero, le uova, il burro a pezzetti, le mandorle, le nocciole, la cannella, i chiodi di garofano in polvere e la scorza di limone grattugiata. Mischiate e impastate bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Se la frolla dovesse essere troppo appiccicosa, aggiungete qualche cucchiaio di farina. Potete utilizzare anche la planetaria, inserendo tutti gli ingredienti insieme e utilizzando la frusta K o a foglia. Formate una palla o un panetto, avvolgete l’impasto della Linzer Torte con della pellicola trasparente e ponete in frigorifero per 1 ora. Trascorso il tempo, accendete il forno a 180°C. Imburrate una tortiera a cerniera del diametro di 26 cm. Stendete 2/3 della pasta direttamente nello stampo con i polpastrelli e rialzate leggermente i bordi di qualche centimetro. Farcite con la marmellata di mirtilli rossi, restando a circa 2 cm dal bordo. E’ normale che l’impasto venga abbastanza alto. Successivamente prendete l’impasto rimanente e formate dei cordoncini da mettere a reticolato sulla superficie della torta. Create anche un cordone più spesso da mettere attorno a tutto il bordo. Spennellate i cordoncini con il tuorlo sbattuto con un 1 cucchiaio di latte e decorate con le scaglie di mandorle. Infornate la Linzer Torte nel forno statico preriscaldato a 180°C per ca. 40-45 minuti. Una volta cotta, attendete che la Torta Linzer sia completamente raffreddata, prima di toglierla dalla sua tortiera e di tagliarla a fette. La Crostata Linzer è ancora più buona nei giorni successivi alla cottura. Sentirete che profumino durante la cottura. E che al momento dell’assaggio tutte le note speziate, la frolla morbida e la marmellata vi faranno capire perché la trovo una crostata speciale! Conservazione: La Linzer Torte si conserva a temperatura ambiente, nel suo stampo, coperta da carta stagnola o pellicola, anche per 1 settimana. Si può anche congelare, già divisa a fette. Leyla consiglia… Siccome la marmellata di mirtilli rossi è piuttosto difficile da trovare (qui da me in Alto Adige e in Austria è molto diffusa), potete sostituirla con la marmellata di lamponi. La ricetta originale della Linzer La Linzer Torte ricetta originale prevede nella frolla anche la punta di un cucchiaino di pimento (io sono riuscita a trovarlo dopo anni, in un’erboristeria). Ma potete anche non inserire questo ingrediente: avrete comunque una torta crostata speziata e speciale!

 

 

 

	Etapa

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	Torta Linzer

 

 

 

Torta Sacher Austriaca

Ingredientes para a base

150 gramas de farinha de trigo	fermento em po para doces
180 gramas de açucar
130 gramas de manteiga em ponto pomada
130 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria
40 gramas de açucar de confeiteiro
6 ovos médios separados

 

Ingredientes para o recheio

400 gramas de geléia de pessego em pedaços

 

Ingredientes para a cobertura

250 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria
150 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sacher Austriaca Ingredientes para a massa da base: 150 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de açucar, 130 gramas de manteiga em ponto pomada, 130 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, 40 gramas de açucar de confeiteiro, 6 ovos médios separados, fermento em po para doces, baunilha, 400 gramas de geléia de pessego em pedaços para rechear. Ingredientes para a cobertura: 250 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, 150 gramas de manteiga. Receita Original Torta Sacher. Torta Sacher, ricetta della Sacher Torte, un dolce viennese paradisiaco, la torta al cioccolato più famosa e più conosciuta al mondo. Oggi vedremo proprio la ricetta originale della Torta Sacher: una base di torta al cioccolato morbida, una farcitura di marmellata di albicocche e una glassa al cioccolato davvero speciale! E vi spiegherò come preparare la Torta Sacher originale in modo facile e semplice. La base della torta non è il classico pan di spagna al cioccolato, ma una torta burrosa e golosa. La confettura di albicocche riesce ad esaltare la base e a donare un tocco fresco alla Sacher, mentre la glassa Sacher di cioccolato fondente deve essere morbida e comoda al taglio e non deve rompersi. Ci ho messo tanto a trovare la glassa perfetta e oggi ve la svelo. Di solito non mi pronuncio mai, ma in questo caso si, dato che nel corso degli anni è diventato il mio Cavallo di Battaglia e la torta preferita di mio marito, insieme alla Torta Foresta nera! A Bolzano, dove vivo, c’è anche il negozio dell’Hotel Sacher di Vienna con la pasticceria Sacher, in cui viene commercializzata la Sacher Torte originale, ma confezionata. Devo dirvi che l’ho provata più volte ed è stata una piccola delusione (al di là del prezzo). L’ho trovata un po’ stopposa e fin troppo asciutta. Molto meglio la mia! Le origini della Torta Sacher, sono da far risalire al 1832, quando un’apprendista pasticciere di 16 anni di nome Franz Sacher, mentre sostituiva lo chef che era sul letto di morte presso la corte del Principe Metternich, creò un dessert per degli ospiti particolari: la Sacher Torte. La ricetta della Sacher non è difficile. Dovrete seguirla perfettamente, senza cambiare nulla e riuscirete a preparare una perfetta Torta Sacher facile e golosa! Realizzarla è sempre una grande soddisfazione ! DifficoltàMedia. CostoMedio. Tempo di preparazione1 Ora. Tempo di cottura45 Minuti. Porzioni12 persone. Metodo di cotturaForno. CucinaAustriaca.). Torta Sacher: ricetta e preparazione Ingredienti Per la base (tortiera da 24 cm): 150 gFarina 00, 180 gZucchero semolato, 130 gBurro (morbido), 130 gCioccolato fondente al 70%, 40 gZucchero a velo, 6Uova medie, 5 gLievito in polvere per dolci, 1Baccello di vaniglia, 400 gMarmellata di albicocche (senza pezzettoni). Ingredienti Per la glassa: 250 gCioccolato fondente da copertura al 55% -58%, 150 gBurro. Preparazione della Sacher Torta Torta Sacher ricetta originale. La Torta Sacher nella sua ricetta originale è formata una torta morbida al cioccolato, divisa a metà e farcita, nonché ricoperta, da uno strato di marmellata di albicocche e poi una glassa burrosa, opaca, densa, ma che si taglia perfettamente come la Sacher originale dell’Hotel Sacher a Vienna. Ovviamente la vera ricetta è custodita nella loro cassaforte, ma trovo che la mia Sachertorte si avvicini davvero molto! L’unica cosa che la differenzia è che la mia Sacher è molto più umida. Il motivo? Un pasticcere tedesco, anni fa, mi ha lasciato questo trucco: scaldare la marmellata, utilizzandola calda, in modo che penetri all’interno della base. Per questo motivo, la marmellata funge anche da bagna e la rende ancora più morbida. Ho letto e provato la ricetta della Torta Sacher sia di Knam che di Montersino e devo dirvi che il difetto maggiore (se posso permettermi) è la glassa, dato che qui in Italia è diffuso l’utilizzo della ganache al cioccolato (cioccolato e panna) al posto della glassa Sacher, ma che non ha niente a che vedere con la Sacher torta austriaca. Anche la glassa a specchio non è indicata, dato che deve essere una glassa opaca e densa. Alcuni pasticceri austriaci utilizzano anche una glassa al cioccolato e sciroppo di zucchero, ma personalmente preferisco ancora la mia. Mi avete chiesto anche se utilizzare le mandorle nell’impasto e vi dico che nella ricetta originale austriaca non sono menzionate. La base della Torta Sacher : Estraete il burro dal frigo almeno 2 ore prima della preparazione, in modo che diventi morbido (“a pomata”). Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lasciatela intiepidire. Accendete il forno statico a 170°C. Lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero a velo e la vaniglia estratta dalla bacca, dopo averla tagliata in lungo con un coltellino. Dividete i tuorli dagli albumi. Incorporate al composto di zucchero e burro, 1 tuorlo alla volta, attendendo sempre che il precedente venga assorbito. A parte montate gli albumi con lo zucchero semolato utilizzando le fruste elettriche, fino ad avere un composto gonfio, ma non troppo sodo (non deve essere neve fermissima). Al composto dei tuorli aggiungete il cioccolato fuso e intiepidito e amalgamate bene. Estraete il composto dalle fruste e unite 1/3 dell’albume montato precedentemente e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno. In questo modo il composto diventerà più morbido e sarà più semplice aggiungere il resto degli ingredienti. Ora unite la farina setacciata con il lievito, amalgamate, e il resto degli albumi, incorporando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, senza smontare il composto. Imburrate ed infarinate una tortiera apribile da 24 cm di diametro. Versate l’impasto all’interno, livellate bene con una spatola e infornate la vostra Torta Sacher nel forno statico preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino. Una volta pronta, lasciate raffreddare completamente la torta nel suo stampo. Potete prepararla anche il giorno prima e lasciarla nel suo stampo, coperta con pellicola trasparente (dopo averla raffreddata), a temperatura ambiente. Sacher Torte: la farcitura: Mettete la marmellata in un pentolino, portate ad ebollizione con qualche cucchiaio di acqua e mescolate energicamente. Filtratela con un colino, per togliere eventuali pezzi: in questo modo, quando ricoprirete la torta, sarà perfettamente liscia. Estraete la torta dal suo stampo e capovolgetela sul piano di lavoro. Tagliatela orizzontalmente con un coltello seghettato e spalmate metà della marmellata sopra i due strati di torta al cioccolato. Appoggiate il primo disco su un vassoio sottotorta di cartone della stessa dimensione del disco – 22 cm (vi aiuterà dopo per glassare la Torta Sacher. tenendo della carta forno (Set di 10 supporti per torte in scatole di colore e Taglia a scelta (Cioccolato/Pralina, 22 cm) come base sul piano di lavoro, in modo da non sporcare, se dovesse scendere della marmellata. Richiudete la torta e spalmate la restante marmellata sulla superficie della torta e sui bordi. Mettete la Sacher Torte con il suo vassoietto, sopra ad un piatto, in frigorifero per 30 minuti, in modo che la marmellata si raffreddi e si addensi. La glassa Sacher. Trascorso il tempo, preparate la glassa della Torta Sacher. Mettete in un tegame il burro a pezzi e il cioccolato tritato. Il fuoco dovrà essere molto dolce e bisognerà continuare a mescolare, fino ad ottenere un composto fluido e lucente. Trasferite la glassa ottenuta in un contenitore alto col beccuccio (tipo caraffa graduata) e mescolate ogni tanto, in modo che si raffreddi un pochino (ca. 10-15 minuti) e che la consistenza diventi giusta (leggermente densa). La temperatura ottimale è sui 40°C. Appoggiate la torta con il suo disco sottile di cartone su una scodella appoggiata su una gratella con sotto una teglia rivestita di carta da forno, in moda da raccogliere la glassa in eccesso, e colate la glassa sulla superficie. Poi prendete il dolce in mano (sollevandolo dal vassoietto) e inclinatelo leggermente facendolo roteare, in modo che la glassa coli bene ricoprendo i lati. Vi sconsiglio di spostare la glassa con una spatola, dato che i segni della spatola potrebbero essere visibili, una volta che la glassa si è asciugata. Questo è il sistema che sto usando negli ultimi anni.  Questa glassa rende facile il taglio della torta e il cioccolato non si spezza, ma rimane morbido e perfetto. Mettete la Sacher in frigorifero per 30 minuti. Io la lascio direttamente sul disco di cartone sopra alla ciotola che avete usato per colare la glassa. Solo successivamente trasferisco il tutto sopra il piatto da portata. Raccogliete un po’ di glassa e chiudetela all’interno di un conetto di carta o di una sac à poche con bocchetta Writer n. 1 o 2. Trascorso il tempo, eliminate le code (i rimasugli di glassa dai bordi sottostanti), trasportate la torta Sacher col suo dischetto sul piatto da portata, e decorate la torta con la glassa rimasta, facendo piccoli decori e scrivendo la parola “Sacher” sulla torta. Io ho messo anche un cioccolatino a forma di rosa (ma non sono ancora convinta se ci stia bene o meno). La vostra Torta Sacher originale è pronta! Lasciatela ancora un pochino in frigorifero prima di servirla. Conservazione: La Torta Sacher si conserva in frigorifero per 3 giorni, ma sono sicura che finirà molto prima. Si può anche congelare a fette, se dovesse avanzare. Ricetta Sacher: alcuni consigli Questa ricetta della Sacher è per una tortiera di diametro 24 cm. Potete utilizzare, senza modificare le dosi, anche una tortiera da 26 cm: vi verrà solo più bassa. Per l’impasto, l’unico passaggio fondamentale è non smontare il composto di albumi. Quando andrete ad incorporarli è importantissimo che rimangano belli gonfi, in questo modo anche l’impasto finito rimarrà areato e avrete una torta alta e soffice. Ricordatevi di utilizzare uova a temperatura ambiente. I pezzettoni rimasti dalla marmellata, potete inserirli all’interno della base. La marmellata vellutata e liscia serve soprattutto per la superficie, in modo che andrete a glassare una torta liscia. La glassatura è lo step più complicato. Per aiutarvi a trasportare la torta sulla gratella e poi nel piatto in cui la servirete, vi consiglio di comprare un disco di cartone per torte della stessa dimensione della torta, sopra cui la assemblerete. In questo modo potrete trasferire comodamente la torta dalla gratella al piatto, senza rovinarla (lasciandolo il disco, anche nel piatto). Per preparare la Torta Sacher si utilizzano 2 tipi di cioccolato diverso, con una percentuale di cacao differente. Per la glassa, in cui non ci sono zuccheri, è meglio utilizzare un cioccolato con meno percentuale di cacao, in modo che non risulti troppo amara. Dosi per una tortiera da 20 cm. A completamento della ricetta della Torta Sacher vi lascio anche le dosi per prepararla un po’ più piccola, utilizzando uno stampo da 20 cm. Serve ca. 8-10 persone. Ovviamente il procedimento rimane lo stesso. Ingredienti: 100 g di farina 00, 120 g di zucchero semolato, 85 g di burro (a temperatura ambiente), 85 g di cioccolato fondente al 70%, 26 g di zucchero a velo, 4 uova medie, ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci, ½ bacca di vaniglia, 300 g di marmellata di albicocche (senza pezzettoni). Ingredienti Per la glassa: 170 g di cioccolato fondente al 55 – 58%, 100 g di burro. Credo davvero di avervi detto tutto quello che so sulla celebre Sacher Torte! Fatemi anche sapere se la provate, vi assicuro che è un dolce Fa- Vo – Lo – So !

 

 

 

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	Torta Sacher

 

 

 

Torta Sbriciolata de Amaretti com Maça e Geléia da Vane

Ingredientes para a massa

300 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
120 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
100 gramas de açucar
1 ovo inteiro
8 biscoitos amaretti triturados no processador

 

Ingredientes para o recheio

2 maças	fruta seca tritada (nozes, noisettes, amêndoas)
3 colheres de geléia de pêssego
1 colher de geléia de laranja
suco coado de 1 limao
1 colher de açucar
8 biscoitos amaretti tritados

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata de Amaretti e Maça com Geléia e Laranja, Sbriciolata de Amaretti e Maça (Vane) Ingredientes para a pasta frolla sbriciolata: 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 120 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 100 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, 8 biscoitos amaretti triturados no processador. Ingredientes para o recheio: 2 maças, 3 colheres de geléia de pêssego, 1 colher de geléia de laranja, suco coado de 1 limao, 1 colher de açucar, 8 biscoitos amaretti tritados, fruta seca tritada (nozes, noisettes, amêndoas). Receita Original Sbriciolata di Amaretti e Mele da Vane (Sbriciolata di Amaretti e Mele Oggi ricetta golosissima, vi lascio questa buonissima Sbriciolata di Amaretti e Mele, croccante fuori dal cuore morbido e cremoso, insomma, un dolce pazzesco! Adoro le sbriciolate, sarà che è un dolce facilissimo da fare e puoi divertiti nel renderlo sempre più goloso con tanti ripieni diversi. Tempo di mele, e allora oggi vi propongo una sbriciola con il ripieno di mele, marmellata di albicocche e arancia, amaretti e a piacere si può aggiungere anche della frutta secca tritata, insomma, un dolce super goloso! La sbriciolala alle mele e amaretti la prepari in un attimo, è un dolce alla mele e marmellata facile e veloce, è perfetto per ogni momento della giornata, dalla colazione alle merenda. Il suo goloso e ricco ripieno ne fa un dolce meraviglioso. Preparala subito se hai tutti gli ingredienti, seguimi in cucina che la facciamo insieme! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti. Porzionistampo da 22 cm.). Ingredienti per la sbriciolata di mele e amaretti sono Per la pasta frolla per la sbriciolata: 300 gfarina 00, 2 cucchiainilievito in polvere per dolci, 120 gburro (freddo a dadini ), 100 gzucchero, 1uovo, 8amaretti. Ingredienti Per il ripieno : 2mele Golden, 3 cucchiaiconfettura di albicocche, 1 cucchiaiomarmellata di arance, 1succo di limone, 1 cucchiaiozucchero, 8amaretti, q.b.frutta secca tritata (a piacere). Ingredienti Per decorare : q.b.zucchero a velo (facoltativo). Preparazione : Inizia nello sbucciare le mele, tagliale a fettine sottili e mettile in una ciotola con il succo di limone ed il cucchiaio di zucchero. Ora prepara la frolla per la sbriciolata, quindi in una ciotola metti la farina ed il lievito, con il burro tagliato a pezzettini e con le mani lavora il tutto per aver un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero, mescola per bene e poi metti dentro l’uovo, inizia a lavorare il tutto con le mani fino ad avere una frolla sbriciolata. Aggiungi anche gli amaretti sbriciolandoli e lavora ancora un poco l’impasto per amalgamare il tutto. In una ciotola metti le fette di mele scolate dal succo di limone, aggiungi gli altri amaretti sgretolati, la marmellata di albicocche e arancia. Mescola per bene il tutto. Aggiungi a piacere anche della frutta secca tritata, come noci, mandorle e nocciole. Prendi uno stampo a cerchio apribile, fodera l’interno con carta da forno. Con metà impasto fa la base della sbriciolata cercando di compattarla un poco. Metti sopra il ripieno di mele e marmellata e copri con altra frolla. Inforna il tutto in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti, forno ventilato 160° per circa 35/40 minuti. Una volta cotta la sbriciolata lasciala freddare e poi servila con sopra abbondante zucchero a velo.… i consigli di Vane: La sbriciolata la puoi preparare anche con le pere e altro tipo di marmellata. Una volta fatta, la sbriciolata alle mele si conserva per 3-4 giorni sotto una campana per dolci.

Fonte: Vane.

 

 

 

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	Sbriciolata de Amaretti com Maça e Geléia

 

 

 

Torta Sbriciolata de Ricota e Marmelatta com Frutas Frescas

Ingredientes para a massa

300 gramas de farinha de trigo	100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
100 gramas de açucar
1 pitada de sal
casca ralada de 1 limao
fermento em po para doces
1 ovo inteiro

 

Ingredientes para o recheio

200 gramas de ricota
1 ovo inteiro
100 gramas de açucar
200 gramas de geléia
50 – 60 gramas de frutas frescas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata ricotta e marmellata com Frutas Frescas, Sbriciolata ricotta e marmellata con Bimby e senza Bimby (Internet/Eu) Ingredientes para a massa: 300 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 1 pitada de sal, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, 1 ovo inteiro, 100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos. Ingredientes para o recheio: 200 gramas de ricota, 1 ovo inteiro, 100 gramas de açucar, 200 gramas de geléia, 50 – 60 gramas de frutas frescas. Receita Original Sbriciolata ricotta e marmellata con Bimby e senza Bimby (La sbriciolata ricotta e marmellata con Bimby e senza Bimby è un dolce tanto buono quanto facile da preparare. La frolla, infatti, non ha bisogno di riposo, per cui una volta preparata, potete procedere ad assemblare direttamente la vostra sbriciolata. Visto che è tempo di ciliegie, per questa ricetta ho utilizzato nel ripieno ciliegie fresche e la mia Confettura di ciliegie senza bucce, ma ovviamente questa ricetta si presta a mille varianti, perchè potete utilizzare la marmellata che più vi piace, come la Marmellata di fichi Bimby e con metodo tradizionale, la Marmellata di prugne veloce senza bucce, la Marmellata di fragole o quella che preferite! Potete preparare la sbriciolata ricotta e marmellata con Bimby e senza Bimby, è talmente facile che è quasi un peccato sporcare attrezzi da cucina. Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questo dolce golosissimo! Difficoltà:Bassa. Porzioni:stampo da 22-24 cm. Ingredienti Per la frolla sbriciolata : 300 g Farina 00, 100 g Burro, 100 g Zucchero, 1 pizzico Sale, 1 uovo, la buccia grattugiata di un limone, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Ingredienti Per il ripieno : 200 g Ricotta vaccina ben sgocciolata, 1 uovo, 3-4 cucchiai Zucchero (Rasi), 200 g Marmellata del gusto che più vi piace, 50-60 g Frutta fresca. Preparazione. Procedimento tradizionale senza Bimby : Si può preparare la sbriciolata ricotta e marmellata con Bimby e senza Bimby. Vediamo prima il procedimento tradizionale. In una ciotola mettete la farina e il burro freddo a pezzetti. Con le mani cominciate a lavorarli velocemente. Aggiungete la buccia grattugiata del limone, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Alla fine aggiungete l’uovo. Lavorate fino ad ottenere un composto “a briciole”. Questo impasto non ha bisogno di riposo in frigorifero, per cui potete utilizzarla subito. In un’altra ciotola mettete la ricotta, l’uovo e lo zucchero: io ho aggiunto circa 3 cucchiai rasi di zucchero, perchè c’è comunque la marmellata a compensare la dolcezza, ma voi regolatevi secondo i vostri gusti. Se la volete più dolce, aggiungetene 4. Lavorate il tutto fino ad ottenere una crema. Ora potete procedere ad assemblare la sbriciolata. Prendete uno stampo da 22-24 cm di diametro e mettete sul fondo metà impasto, compattandolo con le mani o col dorso di un cucchiaio e creando un bordino di circa 1-2 cm ai lati. Versate il composto di ricotta e coprite tutta la base della sbriciolata. Sullo strato di ricotta mettete uno strato di marmellata, cercando sempre di distribuirla bene. Mettete, infine, la frutta fresca a pezzetti. Io ho utilizzato la marmellata di ciliegie e quindi ho aggiunto delle ciliegie denocciolate. Ricoprite il ripieno con l’altra metà dell’impasto. Questa volta, però, non dovete compattarlo, ma dovete distribuirlo come se fosse “formaggio grattugiato”. Scaldate il forno a 180° e quando sarà arrivato a temperatura, infornate la sbriciolata ricotta e marmellata sul ripiano basso del forno. Cuocete per circa 30-35 minuti. Quando comincerete a vedere la superficie della sbriciolata dorata, proseguite la cottura per altri 10 minuti, tenendo accesa solo la resistenza inferiore del forno, per fare in modo di cuocere perfettamente anche la base della sbriciolata, che tenderà ad inumidirsi con il ripieno. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di tagliarla a fette. Procedimento con il Bimby : Come già detto, si può preparare la sbriciolata ricotta e marmellata con bimby e senza bimby. Adesso vediamo il procedimento con il Bimby. Per comodità, vi metterò soltanto la preparazione degli impasti, per il resto della ricetta, potete seguire la ricetta del procedimento tradizionale. Per preparare la frolla sbriciolata, mettete tutti gli ingredienti nel boccale: 25 sec vel 5-6. Mettete la frolla in una ciotola, pulite il boccale e procedete alla preparazione del ripieno. Nel boccale mettete la ricotta, l’uovo e lo zucchero e lavorate 30 sec vel 1. Procedete ad assemblare la vostra sbriciolata come da ricetta! Fatemi sapere quando provate questa buonissima sbriciolata ricotta e marmellata con Bimby e senza Bimby! (Observaçoes Pessoais: fazer em camadas: base massa compactada, camada de ricota e açucar, camada de geléia, camadas de frutas picadas, camada de massa desfarelada. Usar geléia e frutas frescas que combinem, como por exemplo geléia de morango e morangos frescos picados.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

	Sbriciolata de Ricota e Marmelatta com Frutas Frescas

 

 

 

Torta Sbrisolana Sbriciolata de Maça Cozida da Benedetta

Ingredientes para a massa

400 gramas de farinha de trigo
150 gramas de açucar
120 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
2 ovos inteiros
fermento em po para doces

 

Ingredientes para o recheio

2 maças grandes
80 gramas de açucar
suco coado de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata de Maça, Sbriciolata di mele (Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa: 400 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 2 ovos inteiros, fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 2 maças grandes, 80 gramas de açucar, suco coado de 1 limao. Receita Original Sbriciolata di mele (Sbriciolata di mele. La sbriciolata di mele è una torta deliziosa, si mantiene soffice e umida all’interno e il contrasto con la frolla esterna è una vera bontà!  Una ricetta facile per preparare una deliziosa crostata: la sbriciolata di mele! La apple crumble è un dolce tradizionale di origine anglosassone: è una torta di mele velocissima e facile da realizzare. Ideale per accompagnare un tè o un buon caffè, si mantiene soffice e umida all’interno, mentre il contrasto con la frolla esterna è una vera bontà. Non dobbiamo nemmeno usare il mattarello per stendere la pasta frolla, facciamo tutto con le mani! Provate anche voi la sbriciolata di mele e fatemi sapere cosa ne pensate nei vostri commenti! Vediamo insieme come prepararla!). Ingredienti Dosi per8persone : 400 gfarina, 230 gzuccherodi cui 150 g per la frolla e 80 g per il ripieno, 120 gburro, 2uova, 16 glievito per dolci, 2melegrandi, 1limonisucco. Preparazione Come fare: Sbriciolata di mele. Versiamo la farina in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e il lievito per dolci. Mescoliamo bene tutto e aggiungiamo le uova, quindi uniamo il burro a temperatura ambiente. In alternativa : Possiamo sostituire il burro con 100 g di olio. Continuiamo a mescolare per amalgamare il tutto: facciamolo con le mani perché la pasta frolla deve rimanere sabbiosa, ma allo stesso tempo dobbiamo essere sicuri di unire per bene tutti gli ingredienti. In una padella prepariamo il ripieno. Sbucciamo e tagliamo a cubetti due grosse mele. Versiamole in padella insieme a zucchero e succo di limone. Portiamo sul fuoco e lasciamo cuocere 4-5 minuti sempre mescolando. Prendiamo una tortiera rotonda di 26 cm di diametro. Sul fondo sistemiamo un disco di carta forno. Versiamo metà della frolla per coprire la base, pressiamo leggermente con la mano e allo stesso modo formiamo anche i bordi. Versiamo il ripieno alle mele all’interno della tortiera e spalmiamolo sulla superficie con un cucchiaio. Infine, versiamo il resto della frolla cercando di coprire uniformemente tutte le mele: questa volta non schiacciamo, per mantenere l’effetto “crumble”. Mettiamo in forno a 180 °C per 35-40 minuti in forno statico. Alla fine della cottura la sbriciolata di mele sarà dorata in superficie. Lasciamo raffreddare completamente, quindi togliamo la torta dalla tortiera per sistemarla in un piatto. Spolverizziamo con lo zucchero a velo ed ecco pronta questa torta di mele speciale! Tagliamo una bella fetta e assaggiamo!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

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	Sbriciolata de Maça

 

 

 

Torta Sbrisolana Sbriciolata de Nutella e Noisettes da Benedetta

Ingredientes para a massa

400 gramas de farinha de trigo
2 ovos inteiros
120 gramas de açucar
100 ml de oleo de girassol
extrato de baunilha
fermento em po para doces

 

Ingredientes para o recheio

280 gramas de nutella
60 gramas de poudre de noisettes
40 gramas de noisettes inteiras

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sbriciolata alla Nutella e Noisettes da Benedetta, Sbriciolata alla Nutella (Benedetta/Eu) Ingredientes: 400 gramas de farinha de trigo, 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, extrato de baunilha, fermento em po para doces. Ingredientes para rechear: 280 gramas de nutella, 60 gramas de poudre de noisettes, 40 gramas de noisettes inteiras. Receita Original Sbriciolata alla Nutella (Sbriciolata alla Nutella La sbriciolata alla Nutella, golosa variante della torta sbrisolona, è un dolce semplice e goloso pensato per gli amanti delle nocciole. Torta sbriciolata: versione golosa con Nutella e nocciole. Voglia di qualcosa di buono? Vediamo insieme la ricetta della sbriciolata alla Nutella, un dolce semplicissimo e goloso pensato per gli amanti delle nocciole. Prevede pochi e semplici passaggi e in meno di un’ora il nostro dolce sarà pronto da tagliare a fette e servire. Se siamo alla ricerca di una torta facile e veloce che accontenti tutta la famiglia, questa è perfetta. Sbriciolata alla Nutella: come prepararla. L’impasto della sbriciolata, il cui nome in dialetto mantovano è sbrisolona, è una classica pasta frolla in cui il burro va messo freddo. In questo caso noi abbiamo preparato una pasta frolla senza burro ma con olio e aromatizzata con estratto di vaniglia. Non deve nemmeno riposare in frigo. Useremo metà dell’impasto per la base e l’altra metà la distribuiremo a grosse “briciole” sulla farcitura, insieme a qualche nocciolina intera. I tempi di cottura della torta sbrisolona fatta in casa sono rapidissimi. Cuoce in una mezz’oretta, giusto il tempo di diffondere in cucina un profumino delizioso e irresistibile! Varianti e idee golose La farcitura l’abbiamo fatta con Nutella e nocciole tritate, ma possiamo creare tante varianti altrettanto golose. Si possono sostituire le nocciole con le noci, le mandorle o gli anacardi; oppure fare un bel mix. Al posto della Nutella si può usare una crema spalmabile di pistacchio o mandorle, cambiando così il gusto della torta sbriciolata in una sola mossa. Creare sbriciolate di vari gusti potrebbe essere un’idea carina per un buffet, una festa per bambini o una scampagnata. Come servire la sbriciolata alla Nutella La sbriciolata nocciole e Nutella è un dolce versatile, facile da fare in casa e anche comodo da trasportare: una volta freddo è compatto come un biscotto, quindi non c’è il rischio che si rompa. Questa torta è buonissima così com’è, ma possiamo anche decorarla con un po’ di zucchero a velo. Se vogliamo darle una marcia in più, serviamola con una colata di topping al caramello, qualche cucchiaio di crema zabaione, un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato. In occasione di una festa o un buffet possiamo servire la sbriciolata e aggiungere varie ciotoline con diverse decorazioni. Così gli ospiti possono decidere come personalizzare la loro fetta! Forza, accendiamo il forno e prepariamo la deliziosa sbriciolata alla Nutella. Se vi va, fateci sapere se vi è piaciuta e com’è venuta!). Ingredienti Dosi per6persone: 400 gfarina 00, 2uova, 120 gzucchero+ 1 cucchiaio per decorare, 100 mlolio di semi, 5 gestratto di vaniglia, 8 glievito per dolci1/2 bustina, 280 gNutella®, 100 gnocciole60g tritate + 40g intere. Preparazione Come fare: Sbriciolata alla Nutella In una ciotola mescoliamo le uova e lo zucchero. Uniamo l’estratto di vaniglia e poi l’olio di semi al composto. Aggiungiamo il lievito e la farina e iniziamo a mescolare con una forchetta, poi continuiamo a mano. Dobbiamo ottenere un impasto omogeneo ma grossolano e non appiccicoso. Foderiamo una teglia da 26 cm di diametro con la carta forno e mettiamo sul fondo circa metà dell’impasto prendendolo a pezzettini. Appiattiamolo con le mani e cerchiamo di fare un piccolo bordo laterale. Versiamo sopra la Nutella e stendiamola con un cucchiaio. Aggiungiamo 60 g di nocciole tritate e poi copriamo con l’impasto rimasto, distribuendolo sulla Nutella a grosse “briciole”. Mettiamo a decorazione 40 g di nocciole intere e un cucchiaio di zucchero e cuociamo in forno caldo a 180° C per 30 minuti. Sforniamo la nostra sbriciolata alla Nutella e facciamola intiepidire qualche minuto prima di tagliarla a fette e fare una scorpacciata!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

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	Sbriciolata de Nutella

 

 

 

Torta Sbrisolona Sbriciolata de Ricota e Cacao Benedetta Maman

Ingredientes para a massa

400 gramas de farinha de trigo
150 gramas de açucar
120 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
2 ovos inteiros
fermento em po para doces

 

Ingredientes para o recheio

250 gramas de ricota
10 gramas de cacao amaro van houten
40 gramas de açucar
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sbriciolata Ricotta e Cacao da Benedetta, Sbriciolata Ricotta e Cacao (Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 400 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 2 ovos inteiros, fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 250 gramas de ricota, 10 gramas de cacao amaro van houten, 40 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao. Modo de Preparo para a massa: Em uma tigela colocar os ingredientes secos e misturar. Adicionar a manteiga gelada cortada em cubos e misturar com os dedos de uma mao e depois entre as duas maos desfarelando delicadamente até obter uma farofinha. Colocar entao os ovos (em temperatura ambiente) e misturar sempre com apenas uma mao desfarelando e depois entre as duas maos desfarelando um pouco e delicadamente. Modo de Preparo para o creme de ricota: Colocar o açucar e a ricota em uma tigela e mexer energeticamente com um fouet para que fique cremoso - eu nao uso a batedeira, apenas o fouet, adicionar o cacao amaro (peneirado para evitar grumos) e a casca ralada de limao e misturar bem. Montagem: Colocar metade da massa em uma forma redonda pequena de 24 cm de diametro untada com manteiga e enfarinhada compactando bem e fazendo as bordas (eu nao coloco papel de proteçao). Colocar o creme e nivelar. Por cima, desfarelar o restante da massa cobrindo com pedacinhos a superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos. (Receita Original Sbriciolata ricotta e cacao (Sbriciolata ricotta e cacao. Sbriciolata ricotta e cacao, ricetta facile per una torta friabile dal cuore tenero che conquisterà i più golosi, l’impasto è facilissimo!  La sbriciolata ricotta e cacao è ricetta facile e molto golosa. Si tratta di una torta friabile dal cuore tenero che piacerà tantissimo a tutti. È il dolce ideale da servire assieme al tè o al caffè, a merenda o a fine pasto. L’impasto della sbriciolata è facilissimo e molto simile alla pasta frolla, ma si prepara completamente con le mani, senza frullatore e senza mattarello. Di questa torta golosa di origine mantovana esistono tantissime varianti, una più golosa dell’altra: dalla sbriciolata alla Nutella alla sbriciolata al limone.). Ingredienti Dosi per8persone: 400 gfarina, 150 gzucchero, 120 gburroammorbidito, 2uova, 16 glievito per dolci, 250 gricotta, 10 gcacao amaro, 40 gzucchero, 0,5limonigrattugiato. Preparazione Come fare: Sbriciolata ricotta e cacao. In una ciotola capiente versiamo le polveri: la farina, lo zucchero, il lievito e iniziamo a mescolare con le mani. Aggiungiamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente e le uova. Impastiamo tutto con le mani sbriciolando bene l’impasto con le dita. In un’altra ciotola uniamo la ricotta con lo zucchero e il cacao amaro, quindi aggiungiamo la buccia grattugiata di mezzo limone. Mescoliamo fino a ottenere una morbida mousse. Prendiamo una teglia rotonda da 28 cm e poggiamo un disco di carta forno sul fondo. Con le mani versiamo circa i due terzi dell’impasto e pressiamo per formare la base. Versiamo la mousse di ricotta e cacao e la spalmiamo bene sulla superficie della torta. Versiamo il resto dell’impasto distribuendo bene con le mani fino a coprire tutta la mousse. Premiamo molto delicatamente con le mani per compattarla ma senza appiattire troppo. Inforniamo la sbriciolata ricotta e cacao a 180 °C in forno statico per 35-40 minuti, oppure in forno ventilato a 170 °C per 35-40 minuti. A termine cottura sforniamo la sbriciolata ricotta e cacao e lasciamo raffreddare completamente. Sistemiamola su un bel vassoio e possiamo assaggiare!). (Observaçoes Pessaois: eu preparo o creme e deixo na geladeira para depois usar na receita. Se quiser antecipar voce pode misturar os ingredientes secos com a manteiga gelada, desfarelando bem com as maos e reservar na geladeira também. Na hora da montagem acrescente sempre por ultimo os ovos ligeiramente batidos à massa seca amanteigada, esfregando com as maos e desfarelando para incorpora-los e entao proceda à montagem da sua torta.). Muito facil e rapido de se fazer. Rende 1 torta pequena, lindinha tipo de doceria, muito saborosa e crocante! Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Benedetta/Claudia/Eric/Amigos).

 

 

Torta Sbrisolana Mantovana de Amendoas e Fuba Benedetta Maman

Ingredientes para a massa

100 gramas de poudre d’amandes	1 saquinho de baunilha em po
100 gramas de farinha de trigo	casca ralada de 1 limao
100 gramas de fuba
100 gramas de açucar
100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
1 gema

 

Ingredientes para a cobertura

amêndoas inteiras
açucar refinado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbrisolona Mantovana de Amendoas e Fuba da Benedetta, Torta Sbrisolona (Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 100 gramas de poudre d’amandes, 100 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de fuba, 100 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 1 gema, 1 saquinho de baunilha em po, casca ralada de 1 limao. Ingredientes para a cobertura: amêndoas inteiras, açucar refinado. Modo de Preparo: em uma tigela colocar a farinha de trigo, o fuba, a poudre d'amandes, a baunilha em po e o açucar e misturar. Adicioar entao a manteiga gelada cortada em cubos e incorporar com as maos. Colocar entao o ovo e a casca ralada de limao e incorporar com os dedos desfarelando com as maos. Colocar a massa desfarelando sem compactar e ajeitando com uma colher ou garfo em uma forma de torta de 24 cm de diametro untada com manteiga e enfarinhada. Decorar a superficie com amendoas inteiras e salpicar açucar refinado e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos ou até dourar (a minha levou 30 minutos). (Receita Original Torta Sbrisolona (Torta Sbrisolona. Un dolce tipico mantovano famoso in tutta Italia, semplice e profumato e che possiamo preparare facilmente in casa in meno di un’ora.  La sbrisolona è una torta tipica della città di Mantova molto diffusa nella cucina del nord Italia ma conosciuta in tutto lo Stivale. Perfetta da gustare a colazione o a merenda ma anche per concludere un pasto insieme a caffè e ammazzacaffè, si prepara con pochi ingredienti e senza lievito.   Sbrisolona: la ricetta tradizionale facile da preparare. La torta sbrisolona deve il suo nome alla consistenza dell’impasto con cui è fatta, che non è compatto e regolare ma sbriciolato e molto friabile. Come tutte le ricette popolari antiche, anche questa si è diffusa in tante varianti e ogni famiglia ha la sua. Noi ne abbiamo realizzato una molto semplice, in cui il profumo e il sapore delle mandorle sono i protagonisti indiscussi! Sbrisolona ricetta. La nostra è una sbrisolona facile, che si prepara con una ricetta alla portata di tutti. Come prima cosa, per preparare l’impasto dobbiamo mescolare le polveri. Dobbiamo usare la stessa quantità di farina 00, farina di mais fioretto e mandorle tritate. Infatti, spesso si usa chiamare questo dolce anche torta delle tre tazze. Uniamo zucchero e vanillina, mescoliamo e poi proseguiamo con gli altri ingredienti. Versiamo nella ciotola il burro, il tuorlo e la scorza di limone e impastiamo tutto con le mani. A quel punto versiamo l’impasto in una tortiera ma senza compattarlo, aggiungiamo sulla superficie mandorle e zucchero e cuociamo in forno per mezz’ora. Sbrisolona. Come servire la torta sbrisolona. Possiamo tagliare a fette la nostra sbrisolona oppure spezzarla a mano, come vuole la tradizione. Mettiamo le fettine in un piatto da dessert e serviamole con il caffè dopo pranzo o con una tazza di tè per uno spuntino. Se la portiamo in tavola dopo cena, possiamo accompagnarla con creme e liquori fatti in casa a piacere. Possiamo prepararla per tutte le occasioni in cui abbiamo ospiti, perché è delicata e accontenta facilmente tutti. In più, visto che è una torta senza lievito e leggera è perfetta anche per una colazione in casa senza eccessi. Consigli: La ricetta originale della sbrisolona mantovana prevede le mandorle con la buccia, ma se le abbiamo pelate andranno bene anche quelle. Si possono variare gli aromi come vogliamo. Al posto della buccia di limone andrà bene anche quella d’arancia, e invece della vanillina possiamo usare qualche goccia di aroma al rum. Possiamo arricchire la ricetta e creare versioni diverse. Se vogliamo fare la sbrisolona alla Nutella, basterà versare nella tortiera metà dell’impasto, fare uno strato di Nutella e poi coprire con il restante impasto lasciato a grosse briciole. Preferiamo una sbrisolona alle mele? Facciamo la stessa cosa con delle mele a pezzetti cotte in padella con zucchero e limone, come nella ricetta di Benedetta. Conservazione Tra i suoi punti forti c’è che la sbrisolona si conserva ottima per diversi giorni. Consigliamo di tenerla in frigorifero ben avvolta nella pellicola per alimenti. Ciotole alla mano e mettiamoci all’opera. E poi fateci sapere se la ricetta vi è piaciuta!). Ingredienti Dosi per8persone. Ingredienti per l’impasto: 100 gmandorle, 100 gfarina 00, 100 gfarina di maisfioretto, 100 gzucchero, 100 gburro, 1tuorli, 1 bustinavanillinan 1limonila scorza grattugiata. Ingredienti per la superficie: mandorleq.b. intere zuccheroq.b. Preparazione Come fare: Sbrisolona. In una ciotola capiente versiamo la farina 00 e la farina di mais fioretto. Tritiamo finemente le mandorle utilizzando un mixer e uniamole alla farina. Aggiungiamo anche lo zucchero e la vanillina, poi mescoliamo gli ingredienti con le mani o con un cucchiaio in modo da combinare bene tutte le polveri. Versiamo nella ciotola il burro a pezzetti, poi uniamo il tuorlo d’uovo e la buccia grattugiata di limone e impastiamo il tutto con le mani. Dovremo ottenere un impasto omogeneo che si sbriciola facilmente. Mettiamo l’impasto in una tortiera a cerchio apribile del diametro di 24 centimetri con il fondo foderato di carta forno. Distribuiamolo in modo uniforme, livelliamolo un po’ ma senza compattarlo. Decoriamo la superficie con una manciata di mandorle intere e una spolverata di zucchero semolato. Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per circa 30 minuti o fino a doratura desiderata. Sforniamo, facciamo leggermente intiepidire e poi trasferiamo la torta sbrisolona su un piatto da portata, pronta da gustare! (Observaçoes Pessoais: muito facil e rapido de se fazer. Todo feito com as maos. Eu usei amendoas sem casca inteiras na receita.). Facil de se fazer e rende 1 torta bonita e muito saborosa. Nao quebra, mas nao desenforme. Acabou num instante. Receba elogios. Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Benedetta/Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 

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	Sbrisolona Montovana

 

 

 

Tortas e Paves Variados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pavê de Morango Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 2 unidades de gema de ovo, 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho maisena, 2 caixas de morango, 1 lata de chocolate em pó (pequena), 1 colher (sopa) de manteiga, 6 colheres (sopa) de açúcar refinado, 300 mililitros de leite, 2 unidades de clara de ovo, 1 lata de creme de leite sem soro. Modo de preparo: Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e 1 colher (sopa) de amido. Depois, despeje essa mistura em uma panela e leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC). Mexa até obter um creme, vire em uma travessa e deixe esfriar. Corte os morangos em cubos. Quando a 1ª camada já estiver fria, despeje os morangos por cima. Bata no liquidificador o chocolate, a manteiga, o amido restante, 4 colheres (sopa) de açúcar e 300 ml de leite. Vire numa panela e leve ao fogo. Mexa até obter um creme. Deixe esfriar e, na sequência, despeje no refratário, por cima do morango. Bata as claras em neve e, sem parar de bater, junte o açúcar restante. Despeje o creme de leite sem soro, senão a mistura ficará rala. Mexa delicadamente e vire por cima do chocolate. Decore com morangos. Antes de servir, leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.

 

 

 

	Pave de Morango

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receita

Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita