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Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos Amaretti Siciliani, Amaretti siciliani – ricetta di mamma Ingredentes: 500 gramas de farinha de trigo, 500 gramas de poudre d’amandes, 5 ovos inteiros médios, 80 gramas de manteiga, 150 gramas de açucar, 2 colheres de cacao amaro van houten, ½ copo de licor marsala, 1 colher de café de 4 épices, 2 colheres de café de cardamomo em po, aroma de amêndoas (1/2 extrait d’amande amère), fermento em po para doces. Receita Original Amaretti siciliani – ricetta di mamma (Amaretti siciliani - ricetta di mamma. Descrizione. Cari amici oggi pubblico questa ricetta meravigliosa, gli Amaretti siciliani! Si tratta di una ricetta storica di famiglia, questi biscotti li prepara sempre mia mamma sotto le festività di Natale e Pasqua. E sono immancabili insieme ai Biscotti Savoia e ai Mucatuli (o Nucàtuli) che presto scriverò, promesso. Semplicissimi da realizzare, l'unica raccomandazione che mi preme fare è quella dei tempi di cottura perchè se eccedete nei minuti rischiate di sfornarli "secchi". Perciò il consiglio è sempre quello di provare con pochi biscotti così da regolarsi in base al proprio forno.). Ingredienti Porzioni : 500 grammi farina 00, 500 grammi mandorle (con la buccia) 5 uova (medie), 80 grammi strutto (non può essere sostituito), 150 grammi zucchero (più altro per la copertura), 2 cucchiai cacao amaro (in polvere), Marsala (mezzo bicchiere), 1 cucchiaino chiodi di garofano (in polvere), 3 cucchiaini cannella (in polvere), 2 cucchiaini camomo (in polvere), aroma mandorla amara (mezza fialetta), 1 bustina lievito in polvere per dolci. Preparazione Amaretti siciliani. Per preparare gli Amaretti siciliani, per prima cosa tritate le mandorle insieme a parte di zucchero. Le mandorle sono con la buccia (non tostate), se preferite potete utilizzare quelle senza buccia. Quindi versate in una terrina tutti gli ingredienti: la farina di mandorle e la farina 00, lo zucchero, le uova sbattute, lo strutto. Unite anche tutti gli aromi e il lievito. Adesso iniziate ad impastare con le mani aggiungendo anche il marsala (mezzo bicchiere), dovrete ottenere un composto morbido e omogeneo. In alternativa al Marsala potete utilizzare Maraschino o Vermut. Formate una palla, copritela con pellicola trasparente e lasciatela riposare per circa mezz'ora in frigorifero. Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto e formate tante palline; per darvi l'idea della grandezza, deve essere quanto quella dei cioccolatini Raffaello. Cottura : Successivamente passate le palline dallo zucchero e disponete gli amaretti su una teglia ricoperta da carta forno e cuocete in forno modalità ventilata, preriscaldato a 180 °C per 8-10 minuti. Non andate oltre questi tempi di cottura altrimenti rischiate che i biscotti secchino, invece devono rimanere umidi all'interno. Perciò il consiglio è sempre quello di provare con pochi biscotti così da regolarsi in base al proprio forno. Infine sfornate e lasciateli raffreddare sulla teglia. I vostri Amaretti siciliani sono pronti per essere gustati...Buon appetito! Potete conservare gli Amaretti siciliani dentro un contenitore ermetico per diversi giorni. Quando diventano secchi potete utilizzarli sbriciolati nelle torte di mele o pere.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos Amaretti Siciliano Diivino da Maman, Amaretti agli Agrumi – dolci di pasticceria (Giallozaferano/Eu) (Claudia) Ingredientes: 130 gramas de farinha de trigo, 170 gramas de poudre d’amandes, 90 gramas de manteiga em ponto pomada, 1 ovo médio, 100 gramas de açucar, aroma extrait d’amande amère, casca ralada de 1 limao, ½ saquinho de fermento em po para doces, acuçar refinado e açucar de confeiteiro para empanar antes de levar ao forno. Amaretti agli Agrumi – dolci di pasticceria. (Modo de Preparo Original: Todo preparado rapidamente com um garfo. Colocar numa tigela a poudre d'amandes (medir no medidor de farinha), a farinha de trigo, o açucar, o fermento, a manteiga em ponto pomada e o ovo. Aromatizar com a casca ralada de 1 limao e com o extrait d'amande amère. Misturar bem com o garfon colocar em um bol e compactar, cobrir com um filme plastico e deixar repousar 12 horas, uma noite inteira. Este é o segredo. Forrar uma placa de forno com papel de proteçao. Usar uma colher de café como medida e formar as bolinhas (umas 32 aproximadamente) e empanar primeiramente no açucar refinado e sucessivamente no açucar de confeiteiro. Dispor na placa espaçando as unidades uma das outras e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 10 minutos (nao ultrapassar este tempo de cozimento porque estes biscoitos devem ficar macios por dentro.). Conservar os biscoitos em uma caixa de metal.). Meu Modo de Preparo: Todo preparado rapidamente com um garfo. Colocar numa tigela média a manteiga em ponto pomada (eu coloco 20 - 30 segundos no microondas) e misturar com o açucar usando um garfo. Colocar o ovo e misturar bem. Incorporar a poudre d'amandes (medir no medidor de farinha), a farinha de trigo, o fermento (meio saquinho). Aromatizar com a casca ralada de 1 limao e com o extrait d'amande amère. Misturar bem com o garfo, colocar em um bol e compactar, cobrir com um filme plastico e deixar repousar 12 horas, uma noite inteira. Este é o segredo. Forrar uma placa de forno com papel de proteçao. Usar uma colher de café como medida e formar as bolinhas (umas 32 aproximadamente) e empanar primeiramente no açucar refinado e sucessivamente no açucar de confeiteiro. Dispor na placa espaçando as unidades uma das outras sem achatar e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 10 minutos (nao ultrapassar este tempo de cozimento porque estes biscoitos devem ficar macios por dentro.). Conservar os biscoitos em uma caixa de metal. (Receita Original Amaretti agli Agrumi – dolci di pasticceria (Amaretti agli Agrumi – dolci di pasticceria. Descrizione: Amaretti agli Agrumi deliziosi dolci di pasticceria realizzati con farina di mandorle. Sono piccoli biscotti con un cuore di pasta di mandorle morbidissimo e una crosticina esterna che li rende croccanti grazie al fatto che vengono passati dallo zucchero prima di essere infornati. La lavorazione degli amaretti è semplicissima, ma una volta formato l'impasto necessita di riposare in frigorifero per tutta la notte per ottenere la giusta consistenza.Gli amaretti agli agrumi sono i biscotti giusti per una pausa dolce o per accompagnare il momento del tè!). Ingredienti: 130 grammi Farina 00 , 170 grammi Farina di mandorle , 90 grammi Margarina (morbida Vallè) , 1 Uovo (medio) , 100 grammi Zucchero , Mezza fialette aroma alle mandorle , Scorza grattugiata di limone e/o arancia (q.b.) , Lievito in polvere per dolci (mezzo cucchiaino) , Zucchero a velo (per rivestire) , Zucchero semolato (per rivestire) . Preparazione Amaretti agli agrumi. Per preparare gli Amaretti agli Agrumi, per prima cosa versate in una terrina tutti gli ingredienti: la farina di mandorle e la farina 00, lo zucchero, l'uovo, la margarina morbida e mezzo cucchiaino di lievito. Unite ancora mezza fialetta di aroma alla mandorla e la scorza grattugiata di un limone e/o arancia. Se utilizzate mandorle intere, spellatele e tritatele finemente con parte dello zucchero. Quindi impastate con le mani fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Adesso riponete il contenitore ben chiuso in frigorifero per tutta la notte (ricordate che il riposo è fondamentale per la riuscita di questi biscotti). Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto e formate tante palline, ne verranno circa 32. Per darvi l'idea della grandezza, deve essere quanto quella dei cioccolatini Raffaello. Successivamente passate le palline prima dallo zucchero, poi dallo zucchero a velo. Potete non passarli dallo zucchero, in questo modo non si formerà la crosticina (se preferite un biscotto morbido anche all'esterno). Mentre è fondamentale passarli dallo zucchero a velo che trattiene l'umidità e rende il biscotto morbidissimo dentro. Infine disponete gli amaretti su una leccarda ricoperta da carta forno e cuocete in forno modalità ventilata, preriscaldato a 180 °C per 8-10 minuti. Non andate oltre questi tempi di cottura altrimenti rischiate che i biscotti secchino, invece devono rimanere umidi all'interno. In conclusione sfornate e lasciate raffreddare completamente sulla teglia. I vostri Amaretti agli agrumi sono pronti per essere gustati... Alla prossima miei cari!). (Observaçoes Pessoias: Usar o meu modo de preparo. O segredo desta receita è deixar a massa repousar toda uma noite na geladeira - este é o segredo. Usar apenas meio saquinho de fermento em po nesta receita. Medir a poudre d'amandes no medidor de farinha. Usar a casca ralada de 1 limao amarelo. As porções são empanadas primeiramente no açucar refinado e sucessivamente no açucar de confeiteiro. Usar exatamente as proporçoes indicadas. Apos o repouso a massa encorpa e fica perfeita para modelar as bolinhas e nao precisar umedecer as maos. Deixar apenas 10 minutos no forno para que fiquem macios dentro - este é o segredo alem do repouso de uma noite inteira.). Muito facil e rapido de se fazer, todo feito com um garfo e o segredo é apenas o repouso de uma noite inteira e de nao deixar mais tempo no forno para que fiquem macios por dentro. Rende 1 caixinha de metal de uns 30 biscoitos bem saborosos demais, deliciosos mesmo. Divino. Agrada até os gostos mais dificeis. Acaba num instante. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Giallozaferano/Alexandre/Eric/Familiares).
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos Amaretti de Chocolate, Amaretti al Cioccolato in pasta di mandorle (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de poudre d’amandes, 4 ovos inteiros, 300 gramas de açucar, 90 gramas de cacao amaro van houten, 100 gramas de manteiga em ponto pomada, aroma extrait d’amande amère, casca ralada de 1 laranja, fermento em po para doces, açucar refinado e bolinhas coloridas de açucar ou açucar de confeiteiro para empanar. Amaretti al Cioccolato in pasta di mandorle. Modo de Preparo: Todo preparado com um garfo. Colocar numa tigela a poudre d'amandes, a farinha de trigo, o açucar, o cacao amaro van houten o fermento, a manteiga em ponto pomada e os ovos. Aromatizar com a casca ralada de 1 laranja e com o extrait d'amande amère. Misturar bem com o garfo e compactar, cobrir com um filme plastico e deixar repousar 12 horas, uma noite inteira. Este é o segredo. Forrar uma placa de forno com papel de proteçao. Usar uma colher de café como medida e formar as bolinhas (umas 32 aproximadamente) e empanar primeiramente no açucar refinado e sucessivamente no açucar de confeiteiro. Dispor na placa espaçando as unidades uma das outras e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 10 minutos (nao ultrapassar este tempo de cozimento porque estes biscoitos devem ficar macios por dentro.). Conservar os biscoitos em uma caixa de metal. Receita Original Amaretti al Cioccolato in pasta di mandorle (Amaretti al Cioccolato in pasta di mandorle. Amaretti al Cioccolato deliziosi biscotti in pasta di mandorle della pasticceria siciliana. Si sciolgono letteralmente in bocca, morbidi e dall'irresistibile profumo di mandorla. Per il Natale sono i biscotti tipici immancabili per imbandire il buffet di dolci.Io li ho preparati proprio in occasione delle festività natalizie e con i miei bimbi ci siamo divertiti a colorarli con gli zuccherini colorati. Sono andati a ruba!!! Sono perfetti anche da regalare, racchiusi in scatoline di latta colorata. Sono ideali per una merenda tra amici accompagnati da una buona tazza di tè. La preparazione di questi deliziosi biscotti alle mandorle è velocissima, anche se è raccomandato preparare l'impasto il giorno prima.). Ingredienti Porzioni: 300 grammi farina 00 , 200 grammi farina di mandorle , 4 uova , 300 grammi zucchero , 90 grammi cacao amaro , 100 grammi strutto (non è sostituibile) , aroma di mandorla (mezza fialetta) , scorza d'arancia (grattugiata) , 1 bustina lievito in polvere per dolci . Preparazione Amaretti al cioccolato. Per preparare gli Amaretti al Cioccolato, per prima cosa sbattete le uova con una forchetta in una ciotola. Poi in un contenitore setacciate la farina 00 con il cacao amaro e il lievito (per evitare la formazione di grumi nell'impasto). Adesso versate in una terrina tutti gli ingredienti: la farina di mandorle e la farina 00, il cacao amaro, lo zucchero, le uova sbattute, lo strutto, mezza fialetta di aroma alla mandorla e la scorza grattugiata di arancia (o di limone). Se utilizzate mandorle intere, spellatele e tritatele finemente con parte dello zucchero. Infine impastate con le mani o con la planetaria fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Quindi riponete il contenitore ben chiuso in frigorifero per tutta la notte. Il riposo è fondamentale per la riuscita di questi biscotti. Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto e formate tante palline, ne verranno circa 100. Per darvi l'idea della grandezza, deve essere quanto quella dei cioccolatini Raffaello. Infine passate i biscotti dallo zucchero semolato o dai zuccherini colorati, soltanto la parte superiore. Disponete gli amaretti su una leccarda ricoperta da carta forno e cuocete in forno modalità ventilata, preriscaldato a 180 °C per 7-8 minuti (non di più). Attenetevi a questi tempi di cottura altrimenti i vostri amaretti risulteranno secchi, invece devono rimanere umidi all'interno. In conclusione sfornate e lasciate raffreddare completamente sulla teglia. I vostri Amaretti al Cioccolato sono pronti per essere gustati... Alla prossima miei cari! (Observaçoes Pessoias: o segredo desta receita è deixar a massa repousar toda uma noite na geladeira. As porções são empanadas primeiramente no açucar refinado e sucessivamente em bolinhas coloridas de açucar ou no açucar de confeiteiro.). Fonte: Giallozaferano/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos Cantucci de Cacao, Cantucci al cacao e mandorle con e senza Bimby Ingredientes: 280 gramas de farinha de trigo, 25 – 30 gramas de cacao amaro van houten, 1 pitada de sal, 2 ovos inteiros, 130 gramas de açucar, 75 gramas de manteiga, casca ralada de 1 laranja, 100 gramas de amêndoas inteiras sem pele, fermento em po para doces. Receita Original Cantucci al cacao e mandorle con e senza Bimby (Cantucci al cacao e mandorle con e senza Bimby. I cantucci al cacao sono una variante golosa dei classici cantucci alle mandorle toscani, che, per antonomasia, vengono sempre accompagnati da un buon vin santo, in cui vengono intinti. Questi biscotti rientrano a pieno diritto nei biscotti e dolcetti tipici natalizi, anche se nulla vieta che vengano preparati e gustati in ogni periodo dell’anno! I cantucci (chiamati anche tozzetti o cantuccini toscani) hanno il vantaggio di poter essere conservati a lungo, grazie alla loro doppia cottura: la loro consistenza, infatti, è abbastanza croccante, proprio perchè, generalmente, vengono poi bagnati nel vin santo prima di essere gustati, ma se li volete più morbidi, vi basterà fare una sola cottura: una volta tolti dal forno i filoncini da cui si ricavano i cantucci, vi basterà lasciarli raffreddare e poi tagliarli a tozzetti trasversali, dando ai cantucci la loro tipica forma. Io li ho arricchiti aggiungendo soltaanto delle mandorle intere e li ho aromatizzati con della buccia d’arancia grattugiata, ma potete aggiungere alle mandorle (o sostituirle) anche nocciole, pistacchi e pezzettoni di cioccolato fondente. Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si preparano questi golosi cantucci al cioccolato con mandorle! PorzioniCirca 25 cantucci.). Ingredienti per i cantucci al cacao: 280 gfarina 00, 2 cucchiaicacao amaro in polvere (circa 25-30 gr), 1 pizzicosale, 2uova,130 gzucchero, 75 gburro, Buccia grattugiata di un’arancia, 100 gmandorle, 8 glievito in polvere per dolci. Preparazione dei cantucci al cacao e mandorle. Preparare i cantucci al cacao con le mandorle è molto semplice, non servono grandi attrezzature e potete prepararli semplicemente a mano in una ciotola, ma per comodità, in fondo alla ricetta, vi metterò anche il procedimento per preparare i cantucci al cacao con il Bimby. Procedimento tradizionale. In una ciotola mettete la farina e il lievito setacciati, un pizzico di sale e il burro. Lavorate gli ingredienti fino ad avere un composto “sabbiato”. Unite poi le 2 uova e lo zucchero ed, infine, il cacao amaro e la buccia di un’arancia grattugiata. Se non gradite quest’ultima, potete sostituirla con una bustina di vanillina. Per finire, aggiungete le mandorle all’impasto. Lavorate il composto fino ad ottenere un impasto morbido, ma sodo allo stesso tempo. Dividete l’impasto in 2 e formate 2 filoncini di circa 5 cm di larghezza. Sistemateli su una leccarda coperta di carta forno e infornateli in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Una volta trascorso questo tempo, tirate fuori la teglia dal forno, fate intiepidire e poi tagliate con un coltello ben affilato i due filoncini. Ricavate i cantucci tagliando i filoni in maniera trasversale ad uno spessore di circa 1,5 cm. Sistemate i cantucci di nuovo sulla teglia e infornate nuovamente a 180° per 5 minuti. Poi tirateli fuori dal forno e fateli raffreddare completamente prima di riporli in una scatola di latta o in un contenitore ben chiuso. Cantucci al cacao Bimby. I cantucci al cacao con le mandorle si possono preparare anche con il Bimby. Vediamo insieme il procedimento. Nel boccale mettete lo zucchero e la buccia dell’arancia: 10 sec vel 10. Riunite sul fondo con la spatola e aggiungete la farina, il cacao, il lievito, il sale, il burro e le uova: 40 sec vel 5. Aggiungete per finire le mandorle: 30 sec Antiorario vel 2-3. Proseguite poi come da ricetta.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos Cookies de Passas, Canela e Mascavo (Embalagem Vahiné/Eu) Ingredientes : 80 gramas de manteiga em ponto pomada, 125 gramas de açucar mascavo cassonade, 1 colher de café de canela em po, 1 ovo inteiro, 150 gramas de farina de trigo, 125 gramas de passas, 1 colher de sopa de leite. Modo de Preparo: Em uma tigela misturar a manteiga, em ponto pomada, o açucar e a canela. Adicionar o ovo, misturar. Incorporar a farinha, as passas e então o leite. Dividir em 20 porçoes ligeiramente espaçadas em 2 placas de forno cobertas de papel de proteção. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 9 – 11 minutos até dourar. Retirar da paca depois que esfriarem. Fonte: Embalagem Vahiné/Eu.
(Receita Original Receita Cookies aux raisins secs (Vahiné/Eu) De délicieux cookies moelleux et croquants parsemés de raisins secs. Ingredients : Pour 6 personnes : 80 g de beurre mou, 125 g de sucre roux, 1 Cannelle Moulue, 1 œuf, 150 g de farine, 125 g Raisins de Corinthe, 1 de lait. Preparation : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Fouettez le beurre, le sucre et la cannelle pendant 1min. et ajoutez l’œuf dans un saladier. Incorporez la farine, les raisins et le lait. A l’aide d’une cuillère à glace formez 20 boules de pâte et répartissez-les de façon espacée sur 2 plaques tapissées de papier cuisson. Aplatissez légèrement les boules. Enfournez 9-11 min jusqu’à ce que le bord soit doré. Décollez-les une fois refroidis. Astuce : Faites un cookie géant et ajoutez dessus des fruits et de la crème fouettée. Ajoutez 1 sachet de sucre vanillé de Madagascar Vahiné. Fonte : Vahiné/Eu.).
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos de Amendoas, Biscotti alle mandorle facili e veloci Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 220 gramas de açucar, 70 ml de claras, aroma extrait d’amande amère, açucar refinado para empanar, 20 amendoas inteiras para decorar. Receita Original Biscotti alle mandorle facili e veloci (Biscotti alle mandorle facili e veloci. Biscotti alle mandorle morbidi, dolcetti in pasta di mandorle da servire con un buon caffè o con il te, qui al sud in Calabria e in Sicilia sono i dolci delle feste, e delle ricorrenze più importanti, quali nascite, battesimi, comunioni, cresime, matrimoni, e per augurio si suole offrire e regalare a parenti e amici un vassoio di paste e confetti, solitamente paste di mandorle, in queste importanti ricorrenze. Anche a Natale le tavole vengon bandite di dolci di ogni sorta, susumelle, mostaccioli, turdilli, torroni e paste di mandorle, tutti rigorosamente fatti in casa. Si non è nostra la tradizione del panettone o del pandoro, ma di certo non ci facciamo mancare i buoni dolci, come ad esempio la pignolata, o la pitta mpigliata, ricca di frutta secca. DifficoltàMolto facile. CostoMedio. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura12 Minuti. Porzioni16-17 pezzi.). Ingredienti biscotti alle mandorle morbidi : 250 gFarina di mandorle, 220 gZucchero, 70 gAlbumi, 1 cucchiainoAroma di mandorle, 20Mandorle. Strumenti : 1 Ciotola, 1 Leccarda, 1 Carta forno. Passaggi. Preparazione biscotti alle mandorle. Biscotti alle mandorle morbidi. In una ciotola mettiamo la farina di mandorle con lo zucchero, albumi, senza montarli e l’estratto di mandorle. Mescoliamo gli ingredienti con un cucchiaio. Poi continuiamo a mano per compattarlo, lavoriamo bene altrimenti non riusciamo a formare i biscotti. Con le mani pulite diamo forma ai biscotti, basta ricavare delle palline, basta prendere poco impasto per volta con un cucchiaio e lavorarlo tra i palmi delle mani. Io ne ho ricavato 17 biscotti con le dosi su indicate ma potete farne poco di più se li fate più piccoli o poco di meno se li fate più grandi, ma ve lo sconsiglio perchè io li ho già fatti belli cicciottelli. Passiamo ora i biscotti uno ad uno nello zucchero, e li ricopriamo su tutta la superficie. Li posiamo mano a mano nella teglia rivestita con carta forno o con tappetino in silicone. Su ogni pallina infiliamo una mandorla e cociamo in forno caldo a 180°c per circa 12 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare in teglia. Una volta freddi li conserviamo ben chiusi, così restano morbidi come appena fatti a lungo.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos de Amendoas, Biscotti morbidi alle mandorle (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 200 gramas de farinhha de trigo, 100 gramas de poudre d’amandes, 110 gramas de açucar, fermento em po para doces, 60 ml de oleo de girassol, 2 ovos inteiros, extrato de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em po), casca ralada de 1 laranja, açucar refinado e açucar de confeiteiro para empanar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti morbidi alle mandorle (Biscotti morbidi alle mandorle. I biscotti morbidi alle mandorle sono dolcetti facilissimi e golosi che si preparano in pochi minuti. La ricetta è molto semplice, la loro caratteristica è quella di avere un cuore morbido e una golosa crosticina esterna, un vera delizia. Sono perfetti da gustare con il tè ma potete servirli in ogni momento della giornata, nessuno riuscirà a resistere! Abbinateli ai biscotti morbidi al pistacchio e poneteli in una scatolina decorata, saranno perfetti come idea regalo. Gli ingredienti che vi occorrono sono pochi e di facile reperibilità, io ho aromatizzato l’impasto con scorza di arancia e vaniglia ma potete utilizzare gli aromi che preferite. Se potete evitate le fialette e utilizzate la scorza degli agrumi, oltre a essere più aromatici renderanno i vostri dolci speciali. Amo molto preparare dolci di ogni genere, quando voglio rilassarmi preparo tanti biscotti diversi e li servo la mattina dopo a colazione, riscuotono sempre un grande successo. Vi lascio alcune delle mie ricette più amate, sul blog ne trovate tantissime. Ora prepariamo i pasticcini alle mandorle, siete pronti? Biscotti morbidi alle mandorle. DifficoltàMolto facile. CostoMedio. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di riposo40 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti. Porzioni24 biscotti.). Ingredienti Per l’impasto dei biscotti morbidi alle mandorle: 200 g farina, 100 g farina di mandorle, 110 g zucchero, 8 g lievito in polvere per dolci, 60 g olio di semi di arachide (oppure 70 g di burro), 2 uova (medie), 1 cucchiaino estratto di vaniglia, scorza d’arancia (grattugiata, ho utilizzato la scorza di un’arancia media bio). Ingredienti Per la finitura: q.b. zucchero semolato, q.b. zucchero a velo vanigliato. Procedimento. Prepariamo l’impasto dei biscotti morbidi alle mandorle In una ciotola mescolate la farina, la farina di mandorle, lo zucchero e il lievito. Unite le uova e l’olio mescolando il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate un panetto, coprite con pellicola alimentare e ponete in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo formate delle palline da 25 g, passatele prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo e adagiatele sulla leccarda foderata di carta da forno. Mentre il forno arriva a temperatura, ponete la teglia di biscotti in frigo, in questo modo manterranno la forma in cottura e diventeranno delle semisfere perfette. Cuociamo i biscotti morbidi alle mandorle. Cuocete i biscotti a 170° per 11/12 minuti. Estraeteli dal forno e fateli raffreddare completamente prima di rimuoverli. I biscotti morbidi alle mandorle sono pronti. Fonte: Giallozaferano/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos de Amendoas e Mel Paste di mandorla Siciliani, Paste di mandorla (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 250 gramas de poudre d’amandes, 175 gramas de açucar, 2 claras, 1 colher de casca de laranja ralada, 20 ml de mel, aroma extrait d’amande amère, açucar de confeiteiro para empanar. Ingredientes para decorar: cerejas em conserva, amendoas inteiras, casca de laranja cristalizada. Modo de Preparo: em uma tigela colocar a farinha de amêndoas (poudre d’amandes) e o açucar e misturar. Colocar o mel, o aroma de amêndoas (extrait d’amande amère), a casca ralada de laranja e as claras (o suficiente para dar liga). Deixar a massa repousar 12 horas na geladeira. Formar um cilindro em uma superfície com açucar refinado e cortar porções. Fazer bolinhas, empanar no açucar refinado, colocar numa forma de forno com papel de proteção e no centro colocar a cereja, ou amêndoa inteira ou etc. Salpicar açucar de confeiteiro peneirado e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 12 – 15 minutos. Conservar os biscoitos em uma latinha de metal. Receita Original Paste di mandorla (Paste di mandorla. Le paste di mandorla sono dolcetti tradizionali siciliani a base di mandorle e albumi, una vera prelibatezza della pasticceria. Non sono difficili da preparare, anzi, ma occorre dosare bene gli ingredienti e seguire la ricetta per bene onde evitare di trovarsi con biscotti dalla cosistenza molliccia e gommosa. Gli ingredienti devono essere di ottima qualità, migliori sono le mandorle, migliori sarà il risultato finale. Preparazione:20 Minuti. Cottura:15 Minuti. Difficoltà:Bassa. Porzioni:20 biscotti. Costo:Medio.). Ingredienti: 250 g Farina di mandorle o mandorle intere, 175 g Zucchero semolato, 2 Albumi (65/70 g), 1 cucchiaino Scorza d'arancia grattugiata, 20 g miele di acacia, mezza Fialetta di aroma alla mandorla, q.b. Zucchero a velo. Ingredienti per la decorazione : q.b. Ciliegie candite, q.b. Mandorle, q.b. Scorza d'arancia candita. Preparazione : Se non riuscite a trovare la farina di mandorle potete prepararla tranquillamente in casa. Mettete le mandorle e lo zucchero in un robot da cucina e frullatele a intermittenza (in questo modo non si scalderanno e non rilasceranno l’olio contenuto all’interno) fino ad ottenere una farina fine. Versate la farina di mandorle e lo zucchero in una ciotola, aggiungete il miele, l’aroma di mandorla, la scorza di mezza arancia grattugiata e gli albumi. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Versate sulla spianatoia abbondante zucchero e velo, prelevate un po’ di composto, adagiatelo sullo zucchero e con le mani rotolatelo avanti e indietro formando un cilindro. Tagliate il cilindro in pezzi uguali, passateli nuovamente nello zucchero e formate delle palline. Appoggiatele su una teglia foderata di carta da forno, schiacciatele leggermente e decoratele con mandorle, ciliegie o scorza di arancia candita. Se volete dare ai pasticcini forme diverse potete utilizzare anche la tasca da pasticcere con bocchettaa stella del diametro di 1 cm; trasferite all’interno della tasca una parte del composto e formate i biscotti secondo la vostra fantasia, direttamente sulla carta da forno. Spolverizzateli abbondantemente con lo zucchero a velo e decorateli a piacere. Fate asciugare le paste di mandorla all’aria per una notte intera (potete coprirle con un telo da cucina) poi mettete la teglia in frigo per 1 ora e cuocetele per 15 minuti a 165/170°. Fate molta attenzione alla cottura, le paste di mandorla non devono scurire altrimenti diventeranno dure. Sfornatele e lasciatele raffreddare direttamente sulla teglia senza toccarle. Spolverizzatele con zucchero a velo e servite. Note : Gli albumi: in questa ricetta ho utilizziato due albumi ma per realizzare l’impasto dovrete regolarvi ad occhio. Le uova hanno pesi sempre diversi quindi anche quello degli albumi varia, inoltre ogni farina di mandorle ha il suo potere di assorbimento, a volte vi capiterà di utilizzare più albume a volte meno. L’impasto dovrà sempre essere appiccicoso e umido ma lavorabile. Il tempo di riposo: è assolutamente necessario far riposare i biscotti per 10/12 ore all’aria (coperti da un telo) o in frigo. Lo scopo è quello di asciugare l’impasto e creare una pellicina sulla superficie che, una volta in forno farà mantenere la forma ai pasticcini. Il tempo di cottura: alcuni pasticceri fanno cuocere le paste di mandorla per 10 minuti a 180° altri li fanno cuocere 12/15 minuti a 170°. Per esperienza, sapendo che ogni forno è diverso dall’altro procedo così, quando i biscotti sono pronti per essere infornati ne cuocio uno solo rispettando la temperatura che prevede la ricetta. Lo faccio raffreddare e lo assaggio, se mi soddisfa procedo con la cottura dei pasticcini, altrimenti faccio un’altra prova cercando di correggere i difetti che ho riscontrato (se i biscotti sono troppo scuri o duri, diminuisco i tempi e i gradi di cottura, se sono troppo morbidi li aumento). Versione al pistacchio: se volete preparare la versione al pistacchio sostituite 125 g di farina di mandorle con farina di pistacchi e procedete alla stessa maniera. (Observaçoes Pessoais: o segredo desta receita é que a massa deve repousar 12 horas na geladeira. As claras sao para dar ponto na massa.). Fonte: Giallozaferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos de Mel e Nozes da Benedetta, Biscotti di Miele e Noci (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 100 ml de mel, 50 ml de oleo de girassol, 220 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, 50 gramas de nozes picadinhas, açucar refinado para salpicar. Receita Original Biscotti di Miele e Noci Ingredienti: Un uovo, 100g miele, 50ml olio di semi, 220g farina 00, Mezza bustina di lievito per dolci (8g), 50g noci in pezzi, Zucchero semolato per decorare q.b. Cottura: Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 170° C per 12 minuti. In forno preriscaldato statico a 180°C per lo stesso tempo. (Observaçoes Pessoais: misturar os ingredientes na ordem indicada com um garfo em uma tigela. Formar bolinhas. Colocar em uma placa de forno coberta com papel de proteção espaçando as unidades umas das outras, fazer uma pequena pressao com o dedo no centro de cada bolinha achatando um pouco, salpicar açucar refinado nestas cavidades e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 12 minutos. Conservar os biscoitos em uma caixinha de metal. Todo feito rapidamente com um garfo.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos de Mexerica com Fécula, Biscotti morbidi al mandarino (Giallozaferano) Ingredientes: 280 gramas de farinha de trigo, 20 gramas de fécula de batata, 120 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga gelada, 1 ovo inteiro, fermento em po para doces, 75 ml de suco de mexerica coado, casca ralada de mexerica, 100 gramas de açucar de confeiteiro para empanar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti morbidi al mandarino (Biscotti morbidi al mandarino. Biscotti morbidi al mandarino, un profumo e un gusto davvero unici! Biscotti morbidi al mandarino, una ricetta davvero facile e veloce! Un gusto e profumo davvero intensi di questi fantastici agrumi siciliani! Un dessert perfetto da offrire con il tè delle cinque! Facilissimi e veloci da preparare, i biscotti morbidi al mandarino si conservano per parecchi giorni in un barattolo di vetro o una scatola di latta. Saranno sempre pronti da offrire in qualsiasi momento della giornata. Vi dico solo una cosa…. ne ho preparato una dose doppia!!!). Ingredienti : 280 g Farina 00, 20 g Fecola di patate, 120 g Zucchero, 100 g Burro, 1 Uova, 8 g Lievito in polvere per dolci (mezza bustina), 75 ml Succo di mandarino (filtrato)q.b. Scorza di mandarino (grattugiata), 100 g Zucchero a velo. Preparazione : Grattugiate la scorza dei mandarini e tenetela da parte. Se avete dei mandarini freschissimi e turgidi non avrete nessun problema ad eseguire questa operazione. In caso contrario mettete gli agrumi per un’oretta in freezer e grattugiarli sarà in seguito facilissimo! Spremete infine i mandarini e filtratene il succo. In una ciotola riunite la farina, la fecola, il lievito, lo zucchero, la scorza di mandarino grattugiata e il burro a pezzetti, quindi cominciate ad incorporare gli ingredienti con le dita. Aggiungete l’uovo e continuate ad impastare. Infine versate il succo di mandarino poco alla volta, quindi impastate ancora per un minuto su un piano leggermente infarinato. Fate una palla, coprite con pellicola, quindi riponete in frigorifero per almeno un’ora. Riprendete l’impasto, staccate dei pezzi e formate un cordone. Staccate infine tanti pezzetti di circa 20 g ciascuno, quindi formate delle palline. Accendete il forno a 190 °C in modalità statica. Mettete lo zucchero a velo in una ciotola e rotolatevi le palline ricoprendole abbondantemente di zucchero a velo. Sistemate man mano i biscotti in una teglia rivestita con carta da forno. Infornate in forno caldo a 190 °C per circa 10/12 minuti. I biscotti morbidi al mandarino non devono colorirsi molto, sotto dovranno risultare appena dorati. Sfornate i biscotti e fateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia e servirli. Fonte: Giallozaferano.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos de Ricota com Cerejas em Conserva, Biscotti alla ricotta con canditi – senza burro e uova (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 180 gramas de ricota, 80 gramas de açucar, 130 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao (ou de laranja), fermento em po para doces, cerejas em conserva para decorar, açucar de confeiteiro para salpicar antes de levar ao forno. Modo de Preparo: todo feito com um garfo. Em uma tigela misturar a ricota e o açucar com um garfo. Colocar a farinha de trigo, misturar, a casca ralada de limao (ou de laranja) e o fermento em po, misturar. A massa é meio pegajosa mesmo. Cobrir e deixar repousar na geladeira uns 30 minutos. Forrar a placa de forno com um papel de proteçao. Usar uma colher de café como medida para as unidades e com as maos molhadas formar as porçoes como bolinhas e colocar na placa espaçadas umas das outras. Dar uma apertadinha no centro de cada uma e colocar uma cereja em conserva (senao improvise com um cramberry, frutas secas ou cristalizadas). Salpique açucar de confeiteiro peneirado e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 18 minutos. Conservar em uma caixinha de metal. Receita Original Biscotti alla ricotta con canditi – senza burro e uova (Biscotti alla ricotta con canditi – senza burro e uova. I biscotti alla ricotta con canditi sono dei pasticcini morbidissimi e facili da preparare, perfetti per l’ora del thè, ma anche per la merenda, per un fine pasto e per le festività natalizie. La loro preparazione è semplicissima: vi basterà una ciotola e una forchetta e in pochi minuti saranno pronti da infornare! Questi biscotti alla ricotta sono davvero golosi e delicati, oltre che morbidissimi, grazie alla presenza della ricotta nell’impasto..e sono senza burro e senza uova! Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si preparano questi buonissimi pasticcini! DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti.Tempo di cottura18 Minuti.Porzioni20 biscotti.). Ingredienti : 180 gRicotta vaccina, 80 gZucchero, 130 gFarina 00, Buccia grattugiata di un limone, 8 gLievito in polvere per dolci, q.b.Ciliegie candite, q.b.Zucchero a velo. Strumenti : Bilancia. Ciotola. Forchetta. Preparazione : Preparare i biscotti alla ricotta è semplicissimo. Vediamo insieme il procedimento. In una ciotola mescolate lo zucchero con la ricotta , utilizzando una forchetta. Unite la buccia grattugiata del limone (ma se volete, potete anche utilizzare la vaniglia o la buccia grattugiata di mezza arancia). Per finire aggiungete anche la farina e il lievito setacciati. Impastate tutto fino ad ottenere un composto morbido e un po’ appicicoso. Coprite la ciotola con un po’ di pellicola e lasciate riposare l’impasto in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, preparate una teglia con la carta forno, inumiditevi le mani con un po’ d’acqua e prelevate una piccola quantità di composto grande più o meno come una noce. Aiutandovi con le mani, formate una pallina, appiatitela leggermente e sistematela sulla teglia con carta forno. Procedete così fino all’esaurimento dell’impasto, facendo attenzione a distanziarle leggermente, perchè si gonfiano in cottura. Sistemate al centro di ogni biscotto una mezza ciliegia candita ed infine spolverizzate con un po’ di zucchero a velo.Infornate in forno già caldo a 180° per circa 15-18 minuti: i biscotti alla ricotta non devono scurirsi. Appena cominciano a dorarsi, sono pronti. Estraeteli dal forno, lasciateli raffreddare completamente (attenzione a non toccarli da caldi, perchè sono molto morbidi e potrebbero rompersi) e poi spolverizzateli nuovamente con lo zucchero a velo. I vostri biscotti alla ricotta con canditi sono pronti per essere gustati in tutta la loro bontà! Si conservano per 3-4 giorni in un contenitore ben chiuso. (Observaçoes Pessoais: deixar a massa repousar uns 30 minutos na geladeira.). Fonte: Giallozaferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos Speculoos Grand Livre (Livro Le Grand Livre de la Cuisine d’aujourd’hui/Eu) Ingredientes: 500 gramas de açucar mascavo cassonade, 425 gramas de farinha de trigo peneirada, 1 colher de café de canela em po, 125 gramas de manteiga em ponto pomada, ½ colher de café de bicarbonato de sódio (ou fermento para doces), agua para dar ponto (50 ml), manteiga e farinha para enfarinhar a forma. Modo de Preparo: Misturar o açucar mascavo e a manteiga em uma tigela com a ajuda de uma colher de pau. Incorporar pouco a pouco a farinha, a canela, o bicarbonato (ou fermento para doces) e 50 ml de agua, trabalhando a massa com a ponta dos dedos até que ela fique firme. Deixar repousar pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente. Abrir a massa com um rolo em uma superfície plana enfarinhada deixando uma espessura de uns 5 mm. Cortar a massa com forminhas (arvore de natal, estrela coração, circulo, quadrado, etc...). Dispor as porções espaçadas umas das outras em uma placa de forno untada com manteiga e enfarinhada (ou com um papel de proteção) e levar ao forno pré-aquecido à 160°C por 12 a 15 minutos até dourar sem deixar escurecer muit. Deixar esfriar e conservar em uma latinha de alumínio. (Observaçoes Pessoais: estes biscoitos são de origem belga e são feitos na ocasião da San Nicholas.). Fonte: Livro Le Grand Livre de la Cuisine d’aujourd’hui/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos Tarallucci de Vinho e Amendoas, Tarallucci di San Martino Ingredientes: 2 copos de vinho branco ou tinto, 1 copo de oleo de oliva, 100 gramas de açucar, fermento em po para doces, 500 gramas de farinha de trigo. Ingredientes para empanar antes de levar ao forno: açucar refinado, amandes efilées para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Tarallucci dolci con Vino e mandorle (Tarallucci dolci con Vino e mandorle Ingredienti: 2 bicchieril di vino bianco o rosso(bicchiere di plastica standard), 1 bicchiere di olio evo, 100 g di zucchero, Mezza bustina di lievito per dolci, 500 g di farina 00, zucchero per guarnire, Lamelle di Mandorle. Procedimento: In una ciotola versate il vino, l’olio, lo zucchero e il lievito. Mescolate bene tutto e poco alla volta aggiungete la farina. Impastate con le mani fino ad ottenere un panetto consistente ,continuate a lavorare sulla spianatoia. Lasciate riposare la frolla coperta con la pellicola per circa mezz oretta. Intanto preparare in una ciotola lo zucchero e le lamelle di mandorla. Rivestite le teglie con la carta da forno. Prendete il panetto ed iniziate a dare la forma ai tarallucci ..staccate un po d impasto alla volta (circa 60 /70g) e allungatelo sul piano di lavoro infarinato formando dei filoncini che inteccerete per creare i taralli Poi vanno passati nello zucchero e adagiati. sulla teglia. Guarnite con lamelle di mandorle. Infornate a 180 g per circa 25 min. Appena dorati sono pronti. Buon San Martino. (Observaçoes Pessoais: usar um copinho de plastico como medida.).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Bicolor Gigante com Agua Morna ciambella abbraccio, ciambella abbraccio (Internet/Eu) Ingredientes: 6 ovos inteiros, 480 gramas de açucar, 240 ml de oleo de girassol, 250 ml de agua morna, 500 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 3 colheres de cacao amaro van houten para a parte escura, casca ralada de 1 limao para a parte clara, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original ciambella abbraccio (ciambella abbraccio. Il dolce che piace a tutti. Il ciambellone " abbraccio" molto soffice. La "ciambella abbraccio" bicolore, molto soffice. Ricetta: 6 uova. 480 gr di zucchero, 240 ml di olio di arachidi, 250 ml di acqua tiepida, 500 gr di farina 00, 3 cucchiai di cacao amaro, buccia di limone, una bustina di lievito. Procedimento: lavorare le uova con lo zucchero per una diecina di minuti per ottenere un composto ben spumoso. Mentre si lavora versare a filo l'olio e farlo assorbire all'impasto. Aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e amalgamarli bene nell'impasto per non fare grumi. Versare l'acqua a filo e lavorare. Infine unire il lievito. Versare meta' dell'impasto nella tortiera a ciambella imburrata e nell'altra meta' aggiungere i tre cucchiai di cacao amaro, lavorare e versare nella tortiera. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare cospargere con zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: feito na batedeira. Rende 1 bolo bem grande.). Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes para a massa de chocolate
Ingredientes para a massa de coco
Ingredientes para acompanhar
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Bicolor Dream Cake Camada de Chocolate e Coco, Bolo Dream cake Biclor di Ernst Knam (Giallozaferano/Eu) Ingredientes para a massa de chocolate: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 75 gramas de manteiga em ponto pomada, 40 gramas de cacao amaro van houten, 180 gramas de farinha de trigo, 150 ml de leite, 50 gramas de chocolate em barra meio amargo ralado, fermento em po para doces. Ingredientes para a massa de coco: 200 gramas de açucar mascavo cassonade, 150 gramas de coco ralado, 100 gramas de manteiga demi-sel, 1 pitada de sal, 75 ml de leite. Ingredientes para acompanhar; geléia à seu gosto. Receita Bolo Original Dream cake di Ernst Knam Receita Original Original Dream cake di Ernst Knam (Dream cake di Ernst Knam. La Dream Cake o torta sogno è un dei dolci tradizionali danesi più conosciuti e più amati. La versione originale si chiama “Drømmekage fra Brovst” che significa appunto Torta sogno di Brovst (città di origine del dolce) e non prevede una base al cioccolato ma alla vaniglia. Ernst Knam, per la trasmissione televisiva Bake Off, ci ha regalato la sua versione rendendola ancora più golosa. E’ un dolce molto facile da realizzare, si prepara in pochi minuti ma ha una particolarità, ha due cotture, con le quali si ottengono un sofficissima base al cioccolato e un goloso strato morbido al cocco con la superficie croccante. In abbinamento ha realizzato anche una salsa al mango e frutto della passione che io non ho preparato perchè non amo i frutti tropicali, se volete potete realizzarla, vi lascio comunque il procedimento. Ho sempre adorato questo abbinamento ma vi assicuro che la Dream Cake è la migliore torta al cioccolato e cocco che abbia mai mangiato, ho un solo consiglio da darvi: provatela!!). Ingredienti per la base al cioccolato: 180 g di farina 00, 40 g di cacao amaro, 200 g di zucchero semolato, 150 g di latte, 75 g di burro sciolto, 3 uova, 1 stecca di vaniglia, 50 g di cioccolato fondente al 70% tagliato finemente, ½ fava Tonka grattugiata (non l’avevo e non l’ho messa),3 g di lievito per dolci. Ingredienti: per lo strato al cocco; 200 g di zucchero di canna integrale muscovado, 150 g di farina di cocco, 100 g di burro leggermente salato sciolto, 75 g di latte, 2 g di sale. Ingredienti per la salsa al mango e frutto della passione: 1 mango maturo, 5 frutti della passione, 50 g di spremuta d’arancia, 30 g di spremuta di lime, 40 g di zucchero semolato, 5 g di amido di riso, 20 g di acqua. 1 teglia a cerniera da 23 cm di diametro. Procedimento. Mentre prepariamo il dolce accendiamo il forno e portiamolo a 185°. Prepariamo la base: Montate le uova intere con lo zucchero e i semini dell bacca di vaniglia finchè non otterrete un composto chiaro e soffice. Setacciate insieme, la farina, il cacao, il lievito; uniteli poco alla volta al composto di uova mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarlo. Unite poi in cioccolato tritato finemente (non utilizzate un robot da cucina, rischiereste di scaldare il cioccolato e di ridurlo in crema) e la fava Tonka grattugiata (non l’avevo e non l’ho messa). Aggiungete gradualmente all’impasto il latte e il burro fuso tiepido. Versate il composto nella tortiera imburrata e infarinata (se cuocio impasti al cacao, al posto della farina metto il cacao amaro o dolce per evitare un brutto effetto biancastro attorno al dolce) e fate cuocere in forno preriscaldato per 30/35 minuti. Prepariamo lo strato al cocco: Mentre la torta cuoce, prepariamo l’impasto al cocco. In una ciotola unite tutti la farina di cocco, lo zucchero di canna, il burro sciolto, il latte e mescolate bene. Quando la base al cioccolato sarà pronta, estraetela dal forno e adagiate delicatamente sulla superficie il composto al cocco cercando di livellarla con il dorso di un cucchiaio. Ponete di nuovo la torta in forno e cuocetela per 10/12 minuti a 200°. Prepariamo la salsa al mango (facoltativa): Sbucciate il mango, togliete il nocciolo e frullatelo con la spremuta di arancia e di lime. Tagliate i frutti della passione a metà, con l’aiuto di un cucchiaino estraete la polpa e setacciatela con un colino a maglie fitte. Unitela al mango frullato, aggiungete lo zucchero e versate tutto in un pentolino. Come dice sempre Knam, assaggiate la frutta, se è aspra aggiungete altro zucchero. Portate la frutta a bollore, a parte mescolate l’amido con l’acqua e aggiungetelo nel pentolino con la frutta mescolando sempre. Fate cuocere a fuoco basso fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Estraete la torta dal forno e fatela raffreddare. La vostra Dream Cake è pronta Servitela al naturale oppure, se vi piace accompagnatela con la salsa al mango. (Observaçoes Pessoais: sao duas camadas de massa sobrepostas. Servir com uma geléia.). Fonte: Giallozaferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Chiffon Cake de Chocolate, Laranja, Rhum e Agua, Chiffon cake al cioccolato (Cinzia/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 300 gramas de açucar, 100 ml de agua, 100 ml de suco de laranja coado, 100 ml de oleo de girassol, 250 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de cacao amaro van houten, 1 saquinho de baunilha em po, rhum, fermento em po para doces. Receita Original Chiffon cake al cioccolato (Chiffon cake al cioccolato. Chiffon cake al cioccolato, la torta più alta e soffice che ci sia da oggi è ancora più semplice da preparare perchè ti basta seguire la regola del 300: 300 è la somma della parte liquida della torta ed è anche la somma delle polveri che usi poi aggiungi 6 uova ed il gioco è fatto. Il modo per ricordare le dosi senza stressarsi e dover controllare sempre la ricetta così non la dimenticherai più. Vieni in cucina insieme a me e poi…Tutti a tavola con Cinzia. Preparazione:10 Minuti. Cottura:60 Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni:1 ciambella da 24 cm. Costo:Molto economico.). Ingredienti: 250 g Farina 00, 50 g cacao amaro, 300 g Zucchero, 100 ml Acqua, 100 ml Succo d'arancia, 100 ml Olio di semi, 6 Uova, aroma rum, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 1 bustina Cremor tartaro. Preparazione: Prepariamo insieme la chiffon cake al cioccolato: separa gli albumi dai tuorli e mettili in 2 ciotole separate. Monta a neve ferma gli albumi con 1 bustina di cremor tartaro e tienili da parte. Monta anche i tuorli con 300 g di zucchero poi aggiungi la parte liquida cioè 100 ml di acqua, 100 ml di succo di arancia, 100 ml di olio e mescola. Versa le polveri ovvero 250 g di farina 00, 50 g di cacao amaro ed una bustina di lievito per dolci, lavora con la frusta. Per ultimi incorpora gli albumi ai tuorli con qualche goccia di aroma rum mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto poi versalo nella teglia da chiffon cake senza imburrarla nè infarinarla. Cuoci in forno già caldo a 160 °C per 60 minuti, fai la prova stecchino e quando la torta è cotta capovolgila e lasciala raffreddare per almeno 1 ora. Togli dallo stampo, cospargi con zucchero a velo e gusta il tuo sofficissimo ciambellone americano…buon dessert!!! Fonte: Cinzia/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Abobora Cozida e Amaretti da Benedetta, Torta di zucca e amaretti (Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 300 gramas de aboboras descascadas e cozidas em purê no processador, 100 ml de oleo de girassol, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta di zucca e amaretti (Torta di zucca e amaretti. Un dolce casalingo semplice e ricco di gusto: ecco la Torta di zucca e amaretti, senza burro, perfetta per la colazione e la merenda. Torta di zucca e amaretti. Ricetta facile.Un dolce casalingo semplice da realizzare e ricco di gusto, perfetto sia a colazione che a merenda: ecco la Torta di zucca e amaretti. Senza burro, dalla consistenza morbida e davvero profumatissima! La ricetta, veloce e alla portata di tutti, prevede l’uso della zucca cotta (possiamo cuocerla come vogliamo, ma consigliamo la cottura al microonde poiché molto rapida) e poi ridotta in purea. Consigliamo una zucca dalla polpa non troppo acquosa, come la mantovana. La purea arricchirà un impasto realizzato con farina, olio di semi di girasole, uova, zucchero e deliziosi amaretti tritati, che conferiscono un gusto e un profumo inconfondibili. Inoltre la dolcezza della zucca si sposa benissimo col sapore deciso e aromatico degli amaretti, provare per credere! La torta di zucca e amaretti può allietare la nostra prima colazione o essere un goloso spuntino di metà pomeriggio, magari insieme a una buona tazza di tè. Ma se la serviamo con del cioccolato al latte o fondente fuso, per esempio, può diventare un ottimo dessert di fine pasto. Una torta da provare, per poi leccarsi i baffi! Vediamo insieme come realizzarla e mi raccomando: provatela e condividete la ricetta con i vostri amici.). Ingredienti Dosi per6persone: 100 gamaretti, 300 gzucca, 3uova, 150 gzucchero, 100 golio di semi di girasole, 200 gfarina 00, 8 glievito per dolcimezza bustina, zucchero a veloq.b. per decorare. Preparazione Come fare: Torta di zucca e amaretti. Tritiamo finemente gli amaretti. Facciamo cuocere bene la zucca e poi frulliamola per ottenere una purea. In una ciotola rompiamo le uova e mescoliamole con lo zucchero. Ora aggiungiamo l’olio e mescoliamo ancora. Uniamo la purea di zucca e amalgamiamo bene il tutto. Aggiungiamo anche la farina, gli amaretti tritati e il lievito per dolci. Mescoliamo bene. Versiamo l’impasto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro con la base ricoperta di carta forno. Inforniamo e facciamo cuocere in forno ventilato a 180° C per circa 45 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. Una volta sfornata e intiepidita, decoriamo la squisita torta di zucca e amaretti con dello zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: usar abobora cozida e mixada em pure no processador. Usar biscoitos finamente triturados no processador.). Fonte: Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Abobora Cozida e Noisettes com Canela da Benedetta, Torta di zucca e nocciole (Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 400 gramas de aboboras descascadas e cozidas em purê no processador, 100 ml de oleo de girassol, 100 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de poudre de noisettes, canela em po, fermento em po para doces, noisettes picadinhas grosseiramente para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Torta di zucca e nocciole (La Torta di zucca e nocciole, trionfo di sapori e profumi autunnali, è un dolce dalla preparazione semplice e alla portata di tutti. Torta di zucca e nocciole. Ricetta facile. Cosa c’è di più adatto a rallegrare le piovose giornate d’autunno di una deliziosa torta preparata con i due ingredienti autunnali per eccellenza? La Torta di zucca e nocciole è un dolce dalla preparazione semplice e alla portata di tutti, senza burro, nel quale i sapori di questi due fantastici prodotti della natura si esaltano a vicenda! Le nocciole sono protagoniste anche della decorazione, sotto forma di granella da cospargere generosamente sulla superficie della torta. L’impasto si aromatizza con la cannella in polvere, perfetta con la zucca e presente infatti anche nella ricetta della celebre Pumpkin Pie statunitense. Riguardo la varietà di zucca da utilizzare, io consiglio quelle più dolci e poco acquose; perfetta la butternut, compatta e caratterizzata anche da un sentore di nocciola. Possiamo usare lo zucchero di canna al posto di quello bianco, e se non ci piace la cannella ometterla e aromatizzare l’impasto con un po’ di scorza d’arancia grattugiata. Ideale sia a colazione che per merenda, la Torta di zucca e nocciole può essere anche il coronamento di un bel menù autunnale a base di zucca. Curiosi di provarla? Forza, mettetevi all’opera e poi fatemi sapere se vi è piaciuta!). Ingredienti Dosi per6 persone : 200 gnocciola, 400 gzucca, 180 gzucchero, 2uova, 100 gfarina 00, 100 golio di semi di girasole, 8 glievito per dolcimezza bustina, 5 gcannella, granella di noccioleq.b. per decorare. Preparazione Come fare: Torta di zucca e nocciole.Tritiamo finemente le nocciole e mettiamole da parte. Facciamo cuocere bene la zucca (tagliamola a cubetti piccoli così farà più in fretta) e frulliamola per ottenere una purea. Versiamo la purea di zucca in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e le uova e mescoliamo bene. Ora uniamo le nocciole tritate, la farina e amalgamiamo bene l’impasto. Aggiungiamo anche l’olio di semi di girasole e mescoliamo fino a farlo assorbire. Aggiungiamo infine il lievito per dolci e la cannella in polvere. Mescoliamo bene il tutto. Versiamo l’impasto ottenuto in una teglia a cerniera da 22 cm di diametro con la base ricoperta di carta forno. Cospargiamo la superficie con granella di nocciole. Inforniamo la nostra torta di zucca e nocciole in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. (Observaçoes Pessoais: usar abobora cozida e mixada em pure no processador.). Fonte: Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Amendoim, Banana, Aveia e Baunilha Fit, Bolo de Amendoim e Aveia Fit (Internet/Eu) (Claudia - minha receita adaptaçao bolo de amendoim, banana, aveia, baunilha e passas fit) Ingredientes: 1 xícara de aveia em flocos finos, 2 ovos inteiros, 1/2 xicara de açucar, 1 xícara de amendoim (200 gramas triturado finamente no processador), 3 colheres de sopa de manteiga em ponto pomada, 2 - 4 bananas bem maduras, 1 saquinho de baunilha em po, 1 colher de sopa de fermento em pó para doces. Modo de Preparo: Todo feito com um fouet. Em uma tigela grande coloque a manteiga em ponto pomada (20 - 30 segundos no microondas), adicione o açucar, a baunilha em po e misture com o fouet. Coloque os ovos, misture. Adicione as bananas amassadas com um garfo e a aveia, coloque o amendoim triturado no processador, misture bem e por ultimo incorpore o fermento. Unte uma forma retangular definitiva de média/grande de 28 cm x 16 cm com manteiga e farinha de trigo e coloque a massa, Leve ao forno médio, pré-aquecido à 180°C por 45 minutos aproximadamente. (Observaçoes Pessoais: usar uma xicara grande de medida de 200 gramas - 200 ml. Usar 200 gramas de amendoim triturado finamente no processador. Usar 4 bananas grandes nesta receita. Esta receita nao leva farinha de trigo. Este bolo nao cresce muito. Fazer em uma forma retangular definitiva de média/grande de 28 cm x 16 cm.). Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito no fouet. Rende 1 bolo retangular médio bonito, saudavel e saboroso. Diferente: uma otima combinaçao de amendoim e banana! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
(Receita Original Bolo de Amendoim, Banana, Aveia, Baunilha a Passas Fit, Bolo de Amendoim e Aveia Fit (Internet/Eu) Ingredientes: 1 xícara de aveia em flocos finos, 2 ovos inteiros, 1 xícara de amendoim triturado (só bater no processador), 3 colheres de sopa de manteiga derretida, 2 bananas bem maduras, 3 colheres de sopa de uva passa (opcional), 1 colher de café de essência de baunilha (opcional), 1 colher de sopa de fermento em pó para doces. Não precisa de açúcar. Modo de Preparo: Bata no liquidificador por uns 2 minutos os ovos, as bananas e a manteiga; Transfira esse batido para uma vasilha e misture os outros ingredientes. Unte uma forma e se preferir que fique mais escurinho como na foto, use para untar cacau em pó, leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos aproximadamente. Dicas: a aveia pode ser a em flocos finos ou normal em flocos e untar a forma com cacau em pó/chocolate ou açúcar mascavo, deixa assim escurinho. Fonte: Internet/Eu.).
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Amendoim, Banana, Aveia, Baunilha a Passas Fit, Bolo de Amendoim e Aveia Fit (Internet/Eu) Ingredientes: 1 xícara de aveia em flocos finos, 2 ovos inteiros, 1 xícara de amendoim triturado (só bater no processador), 3 colheres de sopa de manteiga derretida, 2 bananas bem maduras, 3 colheres de sopa de uva passa (opcional), 1 colher de café de essência de baunilha (opcional), 1 colher de sopa de fermento em pó para doces. Não precisa de açúcar. Modo de Preparo: Bata no liquidificador por uns 2 minutos os ovos, as bananas e a manteiga; Transfira esse batido para uma vasilha e misture os outros ingredientes. Unte uma forma e se preferir que fique mais escurinho como na foto, use para untar cacau em pó, leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos aproximadamente. Dicas: a aveia pode ser a em flocos finos ou normal em flocos e untar a forma com cacau em pó/chocolate ou açúcar mascavo, deixa assim escurinho. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Arroz Cru prático Ingredientes: 4 ovos inteiros, 2 xícaras de arroz cru, 1/2 xícara de açúcar, 1 xícara de leite, 1 xícara de óleo de girassol, 1 pacote de coco ralado, 1 colher de queijo ralado, 1 colher de fermento em pó para doces. Modo de preparo: Deixe o arroz 8 horas de molho na água, bata primeiro os ovos e o açúcar depois vai acrescentando os demais ingredientes. Unte a forma com farinha de trigo e margarina.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Aveia, Coco, Cacao e Mascavo, Bolo de coco com aveia Ingredientes: 1 xícara de farinha de aveia, 1 xícara de coco ralado, 1/2 xícara de leite de coco, 1/2 xícara de adoçante xilitol (ou açucar mascavo cassonade), 1 colher de sobremesa de cacau (cacao amaro van houten), 2 ovos inteiros, 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em po), 1 colher de sobremesa de fermento em pó para doces. Preparo: no liquidificador bata os ovos com o xilitol, o cacau e o extrato de baunilha. Depois acrescente a aveia e o coco e continue batendo até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó manualmente. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês pequena e leve para assar por 25 minutos! Por cima acrescentei creme de amendoim com nibs de cacau. Obs: substitui nessa receita a farinha de aveia pelo mix de farelos de aveia + quinoa + amaranto. Essa substituição agregou proteína vegetal e minerais à preparação!
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Banana Fit com Aveia, Mascavo e Canela Receita Original Bolo de Banana Fit (Bolo de Banana Fit mais incrível que existe!! Com ingredientes simples, fácil de fazer e fica delicioso e além de tudo saudável.). Ingredientes: 5 bananas (nanica ou prata), 3 ovos inteiros, 4 colheres óleo de coco (ou qualquer outro óleo), 1/2 xícara açúcar demerara mascavo (ou adoçante ou qualquer outro), 2 xícaras aveia, 1 colher fermento em pó para doces, canela em pó (opcional). Modo preparo: Bata tudo no liquidificador, e deixe pra ir colocando a aveia aos poucos e por último o fermento. Despeje em forma untada, se quiser decorar por cima (pode ser banana picada, castanhas, uvas passas, chocolate picado, coco ralado enfim, oq preferir e gostar) no meu coloquei, em em flocos, bananas fatiadas, chocolate 70% cacau picado e canela. Assar forno pré aquecido 210 graus de 30 a 35 min!!!
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Biscoitos Amaretti da Benedetta, Torta di amaretti fatta in casa da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 170 gramas de açucar, 140 gramas de manteiga em ponto pomada, 200 ml de leite, 100 gramas de biscoitos amaretti finamente triturados no processador, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Modo de Preparo: triturar finamente os biscoitos no processador e reservar. Em uma tigela bater com a batedeira os ovos e o açucar uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar a manteiga em ponto pomada (previamente amolecida 20 - 30 segundos no micro-ondas), adicionar o leite e bater. Colocar a farinha de trigo, o fermento em po e os biscoitos finamente triturados no processador, bater. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 – 40 minutos. (Receita Original Torta di amaretti fatta in casa da Benedetta (Torta di amaretti fatta in casa da Benedetta. La torta di amaretti fatta in casa è un dolce da forno soffice e profumato che si prepara con i fragranti biscotti di origine piemontese. La torta di amaretti fatta in casa è un dolce da forno semplice e veloce da realizzare. Se amate il gusto e il profumo inconfondibile di questi biscotti, di origine piemontese e diffusi in tutta Italia, dovete assolutamente provare a fare questa torta che, per la sua semplicità, può essere preparata anche da chi ha poca esperienza in cucina. La torta è soffice e profumatissima e i vostri ospiti saranno certamente stupiti dal risultato: possiamo servirla a fine pasto accompagnandola con un liquore fatto in casa oppure con un po’ di crema pasticcera. Inoltre, possiamo assaporarla la mattina a colazione con il caffè oppure il pomeriggio con una tazza di tè. Vediamo subito come realizzare questa torta di amaretti e fatemi sapere come è venuta! Potrebbe interessarti anche la Torta di zucca e amaretti o la Torta antica di mele e amaretti!). Ingredienti Dosi per6persone: 3uova, 100 gamaretti, 170 gzucchero, 140 gburro, 250 gfarina 00, 200 mllatte, 16 glievito per dolci(1 bustina). Preparazione. Come fare: Torta di amaretti fatta in casa da Benedetta. In una ciotola rompiamo le uova, iniziamo a frullare e aggiungiamo lo zucchero, il burro ammorbidito, il latte e gli amaretti precedentemente sbriciolati. Per questo passaggio della ricetta possiamo usare anche un passa verdure. Una volta aggiunti tutti questi ingredienti, frulliamo ancora e uniamo la farina poco per volta. Infine, aggiungiamo il lievito. Ungiamo e infariniamo una teglia e versiamo all’interno il composto. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti. Sforniamo e la nostra torta di amaretti è pronta. Spolverizziamo con zucchero a velo e aspettiamo che sia fredda per gustarne una fetta!). (Observaçoes Pessoais: muito facil e rapido de se fazer. Feito na batedeira em pouco tempo. Usar biscoitos finamente tritados no processador.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Biscoitos Amaretti com Fecula e Rhum, Torta agli amaretti (Benedetta/Eu) Ingredientes: 5 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, 40 ml de rhum, 200 gramas de biscoitos amaretti finamente tritados no processador, 80 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: triturar finamente os biscoitos no processador e reservar. Em uma tigela bater com a batedeira os ovos e o açucar uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o oleo e bater aromatizar com rhum. Colocar a farinha de trigo, a fécula o fermento em po e os biscoitos finamente triturados no processador, bater. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos. Depois de frio e desenformado decorar com açucar de confeiteiro peneirado. (Receita Original Torta agli amaretti (Torta agli amaretti. Un dolce dall’impasto morbido come una nuvola e profumato, a cui resistere sarà proprio impossibile! La torta agli amaretti è un dolce da forno semplice, buonissimo e veloce da preparare in casa. La sua particolarità sta nell’impasto soffice e morbidissimo che conquisterà al primo morso tutta la famiglia! Ricetta torta agli amaretti. Preparare la torta con amaretti è un gioco da ragazzi. Per l’impasto si montano uova e zucchero a lungo con le fruste elettriche, in modo da ottenere un composto molto voluminoso. Poi si uniscono la farina, la fecola e il lievito. Amalgamate le polveri, uniamo l’olio di semi, poi il rum per aromatizzare il dolce e, infine, i protagonisti della ricetta: gli amaretti tritati con un mixer. Versiamo l’impasto in una tortiera unta e infarinata e cuociamo in forno per una cinquantina di minuti. Una spolveratina di zucchero a velo come decorazione e possiamo portarla in tavola! Come servire la torta agli amaretti. La nostra torta agli amaretti morbidissima è un dolce versatile e buonissimo che possiamo servire per tutte le occasioni. Ottima per cominciare la giornata al meglio, possiamo accompagnarla con caffè, cappuccino o con un bel bicchiere di succo alla pesca fatto in casa, che si sposa alla perfezione con le mandorle con cui sono fatti gli amaretti. Possiamo anche gustarla come spuntino o come dessert alla fine di un pranzo in famiglia, a noi la scelta. Le fette di questo dolce sono buonissime così come sono, ma se vogliamo possiamo gustarle con un velo di crema di nocciole, al pistacchio o con tutte le marmellate che ci piacciono di più. L’impasto della torta, infatti, ha un sapore delicato che possiamo arricchire con quello che vogliamo, ci sta bene tutto! Torta agli amaretti Consigli: Questa è una ricetta semplice ed economica in cui si usano pochi ingredienti per ottenere un dolce delicato che accontenti tutti. Ad ogni modo, possiamo aggiungere altri ingredienti per creare versioni sempre nuove e gustose. Per esempio, se vogliamo rendere la nostra torta morbida agli amaretti più golosa, possiamo aggiungere 200 grammi di cioccolato fondente fuso tiepido all’impasto, prima di incorporare le farine. In sostituzione dello zucchero a velo, sulla superficie della torta possiamo anche sistemare delle pesche sciroppate a fettine. In questo caso, consigliamo di metterle prima di infornare il dolce. Conservazione: Il bello di questa torta agli amaretti morbidissima senza burro è che si può conservare in frigo e rimane buona per diversi giorni. Avvolgiamola nella pellicola per alimenti in modo da non farla asciugare e, prima di servirla, mettiamola qualche secondo in microonde per farla tornare soffice. Ora che ne dite di metterci al lavoro e portare in tavola questa squisita torta di amaretti? Vi aspettiamo come sempre nei commenti per sapere come vi è venuta!). Ingredienti Dosi per8persone. Ingredienti per l’impasto: 200 gamaretti, 5uova, 150 gzucchero, 140 gfarina, 80 gfecola di patate, 80 golio di semi, 40 grum, 16 glievito per dolci. Ingredienti per decorare: zucchero a veloq.b. Preparazione. Come fare: Torta agli amaretti. Come prima cosa, tritiamo gli amaretti in un mixer fino a ottenere una polvere e teniamoli da parte. In una ciotola, rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e frulliamo per circa 5 minuti con le fruste elettriche fino ad avere un composto bello spumoso e voluminoso. Incorporiamo la farina e poi la fecola di patate. Aggiungiamo il lievito e mescoliamo con una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Aggiungiamo l’olio di semi e il rum, poi riprendiamo a mescolare con la spatola. Infine, versiamo anche gli amaretti tritati e amalgamiamoli all’impasto in modo da renderlo omogeneo. Versiamo l’impasto in una tortiera oliata e infarinata, da 26 centimetri di diametro e livelliamolo. Cuociamo la torta in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per 50 minuti. Sforniamo, lasciamo intiepidire un po’, poi trasferiamo il dolce su un piatto da portata e diamo una spolverata di zucchero a velo. Tagliamo a fette e serviamo la nostra deliziosa torta agli amaretti!). (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira.). Fonte: Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Café com Leite ciambella caffèlatte, ciambella caffèlatte (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 1 pitada de sal, 150 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 150 ml de leite, 50 ml de café coado forte, 220 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original ciambella caffèlatte (ciambella caffèlatte. La ciambella caffèlatte è una cimabella molto semplice e genuina. Preparata con ingredienti che tutti generalmente abbiamo in casa. In casa siamo tutti molto amanti del caffè, lo beviamo e adoriamo tutti i dolci che si possono preparare con questa bevanda deliziosa. La ciambella caffèlatte ha il sapore e il profumo del caffè, ma molto delicato essendo allungato con il latte. Possiamo servirla per colazione, ma anche come merenda a metà mattina o a metà pomeriggio con una tazza di te o con un fumante capuccino. Se non volete usare il caffè per i più piccini potete usare il caffè d’orzo, più delicato e completamente privo di caffeina. Possiamo usare sia quello solubile reidratato oppure quello che si prepara con la moka come il caffè normale.). Ingredienti : 220 gfarina 00, 4Uova, 150 gZucchero, 150 mlLatte, 50 mlCaffè, 100 gburro, 1 pizzicoSale, 1 bustinaLievito in polvere per dolci. Preparazione : Per preòpare la ciambella caffèlatte bisogna innanzitutto preparare il caffè e metterlo da parte. Montiamo nel frattempo le uova intere con lo zucchero. Mettiamo a sacaldare il latte senza portarlo però a bollore e mescoliamolo al caffè. Uniamo alle uova la farina setacciata con il lievito e mescoliamo delicatamente aiutandoci con il caffèlatte e il burro fuso. Aggiungiamo un pizzico di sale. Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella del diametro di 26 cm. Preriscaldiamo il forno statico a 180°, inforniamo e cuociamo circa 40 minuti facendo comunque la prova stecchino. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira.). Fonte: Giallozaferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Farinha de Castanha, Gotas de Chocolate, Maisena e Rhum, Ciambella con Farina di Castagne e Cioccolato (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 4 ovos separados, 150 gramas de açucar, 140 gramas de farinha de castanhas, 20 gramas de maisena, fermento em po para doces, 75 ml de oleo de girassol, 75 ml de leite em temperatura ambiente, 15 ml de rhum, 80 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Ciambella con Farina di Castagne e Cioccolato (Ciambella con Farina di Castagne e Cioccolato. La Ciambella con Farina di Castagne e Cioccolato è un delizioso dolce, dall’impasto soffice e leggero e dal gusto particolare e davvero interessante. Può essere servita a colazione, merenda o anche come dessert di fine pasto, eventualmente accompagnata da una salsa al cioccolato o con panna montata, magari guarnita da un marron glacé. E’ del tutto senza glutine ed è pertanto ideale per chi ha intolleranze a questa proteina. Questa ciambella è ricca e profumata, grazie alla farina di castagne, dal gusto inconfondibile, alle golose gocce di cioccolato e, naturalmente, al rum che, sia pure in una piccola quantità, dona un aroma inconfondibile, che si sposa a meraviglia con gli altri due ingredienti. Prepararla è davvero semplice e alla portata di tutti: basta procurarsi gli ingredienti in qualsiasi supermercato e potete mettervi all’opera e aver presto un dolce davvero speciale.). Ingredienti : 4 uova (medie a temperatura ambiente), 150 g zucchero, 140 g farina di castagne, 20 g amido di mais (maizena), 1 bustina lievito in polvere per dolci, 75 g olio di semi di girasole, 75 g latte (a temperatura ambiente), 15 g rum, 80 g gocce di cioccolato fondente. Preparazione: Per preparare la ciambella come prima cosa utilizzate ingredienti a temperatura ambiente. Separate i tuorli dagli albumi e poneteli in due ciotole diverse. Unite lo zucchero ai tuorli e montateli fino a renderli chiari e spumosi. Unite l’olio di semi, il latte ed incorporateli per bene. Unite la farina di castagne, il lievito e la fecola setacciati. Quindi amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungete il rum e inglobatelo. Montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma. Uniteli poco per volta al composto di tuorli e amalgamateli delicatamente con una spatola. Amalgamati gli albumi unite le gocce di cioccolato. Imburrate e cospargete di amido di mais uno stampo dal diametro di 20-22 cm, versatevi il composto ed infornate a forno preriscaldato e statico a 180° per 35 minuti. Verificate la cottura facendo la classica prova stuzzicadenti, che una volta inserito al centro del dolce deve fuoriuscire asciutto. Terminata la cottura lasciate ciambella con farina di castagne e cioccolato in forno per 5 minuti con lo sportello socchiuso, quindi sfornatela e fatela raffreddare completamente prima di sformarla.(Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira.). Fonte: Giallozaferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Chia e Aveia com Cacao, Erva-Doce e Mascavo Ingredientes : 150 g de aveia em grãos, 3 colheres (chá) de chia em grãos, 340 ml de leite, 2 ovos inteiros, 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar mascavo, 2 colheres (sopa) de cacau em pó (cacao amaro van houten), 1 e 1/2 copo de farinha de trigo (fubá, arroz, trigo ou aveia, o que for mais preferível), 1 pitadinha de sal, erva-doce a gosto, 1 colher de fermento em po para doces. Modo de Preparo: Misture a aveia e a chia em 100 ml de leite e deixe descansar na geladeira durante 20 minutos. Enquanto isso, numa batedeira ou liquidificador, bata os ovos e o açúcar. Misture todos os ingredientes numa tigela, sendo por último o fermento. Despeje a massa em uma forma e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Limão com Semente de Chia (Bolo de Limão com Semente de Chia Que tal começar a semana comendo um delicioso Bolo de Limão com Semente de Chia no café da manhã ou lanche da tarde? É uma receita com aquele sabor cítrico e que é muito fácil de fazer. Ainda posso te dizer que as sementes de chia dão um valor nutritivo a mais ao seu doce. Receita de Bolo de Limão com Semente de Chia – um bolo gostoso e nutritivo para começar bem o dia. Antes de tudo, separe os ingredientes.) Receita Original Bolo de Limão com Semente de Chia Ingredientes: 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente, duas xícaras de chá de açúcar, duas colheres de sopa de semente de chia, 4 ovos inteiros, uma xícara de chá de leite, duas colheres de chá de fermento em pó químico para doces e raspas de dois limões. Preaqueça o forno a 180ºC – temperatura média. Em seguida, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Aqui usei uma forma de bolo inglês (25cm x 10cm, com 7cm de altura). Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Agora coloque o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem. Diminua a velocidade e aos poucos, coloque a farinha de trigo alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar. Misture com uma espátula e transfira para a forma. Por fim, retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Como fazer Bolo de Limão com Semente de Chia: 3 xícaras de chá de farinha de trigo - passe antes em uma peneira, 200 gramas de manteiga - em temperatura ambiente, 2 xícaras de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de sementes de chia, 4 unidades de ovos, 1 xícara de chá de leite, 2 colheres de chá de fermento em pó químico para bolo, raspas de 2 limões, manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar. Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo - usei uma forma de bolo inglês (25cm x 10cm, com 7cm de altura). Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Ponha o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem. Diminua a velocidade para colocar aos poucos a farinha de trigo, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar. Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, o fermento e as sementes de chia. Misture com uma espátula e transfira para a forma. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 40 minutos ou até o bolo esteja dourado por fora e cozido por dentro. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de servir.
Ingredientes para a massa
Ingredientes para a calda
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Coco com Calda, Bolo de coco Ingredientes da massa: 3 ovos inteiros, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 2 xícaras de açúcar, 2 colheres de sopa de margarina derretida, 50 gramas de coco ralado, 1 colher de sopa de pó royal fermento em po para doces, Ingredientes para a calda; 200 ml de leite de coco (equivalente a 1 vidrinho daqueles de mercado), 1 xícara de chá de açúcar, 50g de coco ralado. Modo de preparo do bolo: Bata todos os ingredientes que citamos para fazer a massa no liquidificador até que se forme uma mistura uniforme. Depois disso, leve para assar em uma forma previamente untada em forno médio por cerca de 40 minutos ou até dourar. Lembre-se de que o forno deve estar pré-aquecido. Modo de preparo da calda: Leve todos os ingredientes da calda ao fogo e vá misturando até que ela fique com um aspecto um pouco viscoso. Agora, basta despejar a calda por cima do bolo já assado e aguardar alguns minutos até que a calda endureça um pouco. Pronto, depois disso é só saborear.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Creme de Leite e Baunilha, Ciambellone alla panna ricetta dolce soffice (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 3 ovos separados, 1 pitada de sal, 220 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 250 gramas de creme de leite, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Ciambellone alla panna ricetta dolce soffice (Ciambellone alla panna ricetta dolce soffice.Il ciambellone alla panna è una torta sofficissima e golosa, preparata con la panna. È un dolce perfetto per la colazione, oppure per la merenda. Semplice e buono, il ciambellone alla panna sarà amato da grandi e piccini. L’idea è nata perchè avevo una confezione di panna in scadenza. Succede sempre così: al supermercato passo davanti alle confezioni di panna e puntualmente ne acquisto una progettando fantastici dolci. E poi cosa accade? Sempre troppo poco tempo, rimando e rimando e dunque mi ritrovo con della panna fresca da smaltire. È successo anche stavolta, quindi sì, si tratta di una ricetta del riciclo, ma il risultato è stato davvero super! La panna dona davvero una sofficità unica al dolce e ne influenza anche il sapore rendendolo supergoloso. Questa torta si prepara con il procedimento “a montata doppia”, vale a dire che vengono separati tuori e albumi e vengono montati separatamente. Questo consente di ottenere un impasto abbastanza compatto ma più idratato (cioè con più liquidi all’interno) che, insieme all’aria incorporata dalle 2 montate, garantisce una sofficità extra al dolce. Certo, questo rende la preparazione un po’ più lunga rispetto a quella delle torte in cui le uova vengono montate intere, ma il risultato vale la pena di spendere 10-15 minuti in più nel procedimento. Il ciambellone alla panna allieterà la vostra colazione o merenda. Per renderlo ancora più coloso, potete gustarlo con crema al cacao e nocciole, oppure nutella. Si conserva per qualche giorno per coperto.). Ingredienti : 300 g farina 00, 250 ml Panna fresca liquida,220 g zucchero vanigliato (in alternativa, la stessa quantità di zucchero e i semini di ½ bacca di vaniglia), 3 uova, 8 g Lievito in polvere per dolci, 1 pizzico Sale, zucchero a velo (per decorare). Preparazione : Separate i tuorli dagli albumi. Per questa ricetta dovrete impiegare uova a temperatura ambiente. Montate i tuorli con 200 g di zucchero, tenendo quindi da parte 20 g di zucchero che servirà per montare gli albumi. Unite la farina setacciata con il sale alternandola con la panna, ottenendo un composto denso. Montate gli albumi a neve con i restanti 20 g di zucchero. Amalgamateli al resto dell’impasto con delicati movimenti dal basso verso l’alto. Al contempo, setacciate sulla massa il lievito. Versate l’impasto in uno stampo precedentemente unto e infarinato. Livellatelo poi infornate in forno preriscaldato a 175° per 40-50 minuti (regolatevi in base al vostro forno). A cottura ultimata sfornate e sformate il dolce. Lasciate raffreddare completamente, poi servite il ciambellone alla panna cosparso con zucchero a velo. Note : Ben coperto, il ciambellone alla panna dura per 3-4 giorni. Fonte: Giallozaferano/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Creme de de Leite com Noisettes, Cacao e Chocolate em Barra, Torta cacao e nocciole – senza burro e olio nell’impasto Ingredientes: 4 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 200 gramas de creme de leite, 150 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de cacao amaro van houten, 80 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, fermento em po para doces, 50 gramas de noisettes picadinhas grosseiramente para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Torta cacao e nocciole – senza burro e olio nell’impasto (Torta cacao e nocciole – senza burro e olio nell’impasto. La torta cacao e nocciole è un dolce davvero goloso e semplice da preparare! Era da tempo che cercavo una ricetta di una torta facile e senza impegno, ma allo stesso tempo cioccolatosa e morbida, in cui si sentisse tutto il sapore del cacao..e finalmente l’ho trovata! L’abbinamento, poi, con le nocciole tritate, è davvero fantastico, perchè i due sapori si sposano perfettamente! E’ ideale per la colazione o la merenda e la particolarità di questa ricetta è che non viene usato nè burro nè olio, ma soltanto panna vegetale, che conferisce la giusta quantità di grassi all’impasto senza appesantirla e una morbidezza unica! Un ottimo modo per sostituire burro e olio senza timore di perdere morbidezza (la panna contiene molti meno grassi di burro e olio). Ovviamente io, essendo intollerante al lattosio, ho utilizzato panna vegetale, ma se non avete problemi di intolleranze, potete tranquillamente utilizzare anche la panna fresca! Date un’occhiata anche alle mie raccolte di dolci soffici per la colazione e dolci senza lattosio…noi, nel frattempo, passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa golosissima torta cacao e nocciole! Ah, dimenticavo: questa torta è anche un’ottima base per torte farcite! Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti. Porzionitortiera da 22-24 cm.). Ingredienti : 4Uova, 180 gZucchero, 200 gPanna vegetale o panna fresca, 150 gFarina 00, 50 gCacao amaro in polvere, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 50 gNocciole tostate e tritate (più q.b per la superficie), 80 gCioccolato fondente. Preparazione : Preparare la torta cacao e nocciole è semplicissimo. Vi serviranno solo una ciotola, le fruste elettriche e una tortiera da 22-24 cm di diametro. Prima di cominciare, vi consiglio di tritare in anticipo le nocciole tostate con un coltello: secondo i vostri gusti, potete tritarle più o meno grossolanamente. Mettete poi da parte. Tritate grossolanamente anche il cioccolato fondente e mettete anche questo da parte. In una ciotola capiente mettete le uova a temperatura ambiente e lo zucchero. Montate con le fruste elettriche alla massima velocità per circa 5 minuti o comunque fino a che non otterrete un composto chiaro e spumoso. Aggiungete a filo la panna (non c’è bisogno di montarla) e incorporatela al composto. Unite in più riprese il cacao amaro, la farina e il lievito setacciati. Amalgamateli al composto con le fruste alla minima velocità per evitare che il composto si smonti. Per finire, aggiungete anche le nocciole tritate all’impasto (ricordatevi che nell’impasto ne vanno circa 50 gr, il resto, circa 20-30 gr vi servirà per la superficie) e mescolate delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno. Unite all’impasto anche il cioccolato fondente tritato, lasciandone una manciata da parte. Preriscaldate il forno a 180° e nel frattempo imburrate una tortiera di 22-24 cm di diametro. Versatevi il composto e cospargete la superficie con le nocciole tritate che avete messo da parte e il resto del cioccolato fondente. Infornate per circa 40-45 minuti. Dopo i primi 40 minuti, fate la prova stecchino: se risulta asciutto, la torta cacao e nocciole è pronta. Sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di gustarla in tutta la sua bontà! Fonte: Internet.
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Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Iogurte Grego e Maisena, gâteau moelleux au yaourt Ingredientes : 4 ovos separados, 3 colheres de sopa de açucar, 400 gramas de iogurte grego, 3 colheres de sopa de maisena, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro. Receita Original gâteau moelleux au yaourt Ingrédients : 3 cuillères à soupe de maïzena, 4 œufs, 400 g de yaourt grec, 3 cuillères à soupe d’édulcorant à la stévia, 1 cuillère à café de levure. Préparation : Comment faire l’incroyable gâteau moelleux au yaourt ? Tout d’abord, casser d’abord les œufs et séparer les blancs d’œufs des jaunes. Ajouter l’édulcorant stévia à ces derniers et fouetter pendant quelques minutes avec un fouet à main. Additionner maintenant la levure et la maïzena, recommencer à mélanger puis ajouter le yaourt. Recommencer à mélanger mais sans fouetter afin d’obtenir un mélange avec une consistance lisse et homogène. Incorporer maintenant les blancs d’œufs, fouetter avec un fouet électrique et rassembler le tout. Chemiser maintenant un moule rond de 16-18 centimètres de large avec du papier sulfurisé, y verser le mélange et secouer légèrement. Faire cuire à four chaud pendant 40 minutes à une température de 180° C. Démouler le gâteau délicatement et retirer délicatement le papier cuisson, saupoudrer d’un peu de sucre glace. Servir en tranches le savoureux gâteau moelleux au yaourt avec une bonne tasse de lait bien chaude, bonne dégustation !
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Iogurte Grego e Nutella da Vane, Torta con yogurt greco e nutella (Vane/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 250 gramas de iogurte grego, 125 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, nutella para rechear. Receita Original Torta con yogurt greco e nutella (Torta con yogurt greco e nutella. Oggi avevo proprio voglia di fare un bel dolce ed ho preparato la Torta con yogurt greco e nutella, una torta soffice soffice con un cuore goloso, buonissima per la colazione o la merenda. Lo yogurt greco lo adoro nei dolci, rende l’impasto morbidissimo e la torta rimane soffice per più giorni. Il sapore poi è ottimo e per renderla ancora più golosa ho arricchito la torta alla yogurt greco con un cuore di nutella! Un cuore cremoso di Nutella grazie al mio trucchetto di…. ve lo svelo nella ricetta, quindi ora seguitemi che la leggiamo insieme, e se avete tutto, che aspettate, prepariamo subito insieme la torta con yogurt greco e nutella! Porzioni:stampo 24 cm diametro.). Ingredienti : 3 Uova, 180 g Zucchero, 250 g Yogurt greco, 125 ml Olio di semi, 300 g Farina 00, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, q.b. Nutella®. Preparazione : Per preparare la torta con yogurt e nutella iniziamo dalla nutella e mettiamo 7/8 cucchiai di questa su di un foglio di carta da forno che metteremo in congelatore almeno per una mezzora. Prendiamo ora uova e zucchero, li mettiamo in una ciotola e montiamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo l’olio di semi e continuiamo a montare. Mettiamo dentro anche lo yogurt greco, giriamo il tutto sempre con le fruste e poi incorporiamo la farina setacciata con i lievito. Una volta che abbiamo un impasto denso senza grumi è pronto per essere versato in uno stampo il cui fondo e bordi interni abbiamo imburrato ed infarinato. Riprendiamo la nutella tirandola fuori dal congelatore, mettiamo le noci di nutella sparse sull’impasto, appoggiandole delicatamente. Mettendo nell‘impasto la nutella congelata farà in modo che in cottura non brucerà e una volta cotta la torta, sarà bella cremosa come appena messa. Inforniamo in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti, una volta cotta la facciamo freddare per bene e la serviamo coperta da tanto zucchero a velo, magnifica, con la nutella super cremosa in ogni fetta! Fonte: Vane/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Iogurte com Maça e Canela, Tarte aux pommes moelleuse Ingredientes : 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 30 gramas de manteiga derretida, 1 saquinho de baunilha em po, 200 gramas de iogurte natural (2 potes), 280 gramas de farinha de trigo, ½ colher de café de canela em po, 2 maças (sendo 1 cortada em cubos para a massa e outra em lamelas bem finas para dispor na superfície), fermento em po para doces. Receita Original Tarte aux pommes moelleuse Ingredients : 3 oeufs; 200 g (1 tasse) de sucre ; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 200 g (⅔ tasse) de yogourt; 280 g (2 tasses) de farine tout usage ; 16 g (2 cuillères à soupe) de levure chimique ; 1/2 cuillère à café de cannelle; 2 pommes; 30 g (2 cuillères à soupe) de beurre fondu. Préparation :Préchauffer le four à 170C/340F. Tapisser un moule rond de 16 cm de papier sulfurisé. Battre les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Ajouter le yogourt et fouetter jusqu'à consistance homogène. Tamisez séparément la farine et fouettez-la avec la cannelle et la levure chimique. Mélanger les ingrédients humides et secs jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Pelez et épépinez une pomme, coupez-la en cubes et incorporez-la à la pâte. Versez la pâte et étalez-la uniformément dans le moule. Placez une autre pomme, évidée et tranchée finement, sur le dessus. Versez dessus le beurre fondu et enfournez la tarte pendant 1h30.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Laranja, Ciambella soffice all’arancia (Giallozafferano/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 150 ml de suco de laranja coado (2 laranjas), casca ralada de laranja, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Ciambella soffice all’arancia (Ciambella soffice all’arancia. Ciambella soffice all’arancia. Questa ciambella è pura poesia, sofficissima, profumata, umida al punto giusto; io me ne sono innamorata. La ricetta è veramente facilissima e con ingredienti semplici come farina, zucchero, uova, burro e succo d’arancia. Inoltre si mantiene bene per giorni, dopo 3 giorni è praticamente intatta. Ideale in qualsiasi momento della giornata: colazione, merenda e magari spuntino della mezzanotte! Prepariamola insieme.). Ingredienti Ciambella soffice all’arancia : 300 g farina 00, 3 uova, 150 g zucchero, 100 g burro, 150 ml succo d’arancia (2 arance), q.b. scorza d’arancia, 1/2 bustina lievito chimico in polvere. Passaggi Ciambella soffice all’arancia : Ecco i passaggi principali per preparare la ciambella soffice all’arancia. Iniziate grattugiando la scorza dell’arancia e mettetela da parte, quindi spremetene anche il succo, potrebbero essere necessarie due arance perchè la ricetta prevede 150 ml di succo. Fate sciogliere il burro in un pentolino e fatelo freddare. Adesso sgusciate le uova in una ciotola e aggiungetevi lo zucchero, lavorate i due ingredienti con una sbattitore elettrico o una planetaria fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete il succo d’arancia filtrato, il burro fuso freddo, e la scorza d’arancia. Continuate a lavorare con le fruste e unite la farina e il lievito. Otterrete un composto fluido ma denso. Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambelle da circa 22 cm di diametro e versate all’interno l’impasto, livellate per bene. Adesso infornate la ciambella soffice all’arancia a 180° per circa 30 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti per verificare la cottura. Sfornate il dolce e trasferitelo in un vassoio, prima di servirlo spolverizzatelo con dello zucchero a velo. La ciambella si conserverà soffice e profumata per giorni, per una migliore conservazione potete riporla in un sacchetto per alimenti o in una latta di alluminio. Inoltre potrete anche congelarla, io lo faccio spesso! Fonte: Giallozafferano/Eu.
Ingredientes para a glassa
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Laranja com Glassa, Torta alle arance con glassa Ingredientes: 2 ovos inteiros, 170 gramas de açucar, 2 laranjas (110 ml de suco coado e casca ralada), 50 ml de oleo de girassol, 170 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para a glassa: 110 ml de suco de laranja, 60 gramas de açucar. Receita Original Torta alle arance con glassa (Torta alle arance con glassa. Torta alle arance con glassa soffice, umida e deliziosa. Oggi voglio raccontarvi la ricetta di un dolce speciale con le arance. Una torta soffice e morbidissima con tanto succo e scorza d’arance e resa ancora più buona da una deliziosa e profumata glassa all’arancia da cospargere sulla torta. Vi lascio solo immaginare che profumino delizioso e che morbidezza e quanto è buona a colazione. Basta un morso per sentirsi in paradiso! Non ci resta allora che correre in cucina e preparare insieme una buonissima Torta alle arance morbidissima. PorzioniPer una Tortiera di 20 cm di diametro.). Ingredienti: 2uova (medie), 170 gzucchero, 2arance (non trattate), 170 gfarina 00, 50 mlolio di semi, 1/2 bustinalievito in polvere per dolci (8 grammi). Preparazione: Per preparare questo dolce dovete utilizzare delle arance non trattate. Lavatele per bene, grattugiate la scorza e poi spremetele ricavandone il succo. Vi occorreranno circa 200-220 ml di succo d’arancia. Se occorre aggiungete il succo di un’altra arancia. Montate le 2 uova intere con 110 grammi di zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, per circa 10 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 170°. Aggiungete l’olio di semi, la scorza d’arancia grattugiata e la metà del succo d’arancia. Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito per dolci e mescolate per bene. oliate e infarinate uno stampo di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile. Versateci dentro l’impasto. Fate cuocere la Torta alle arance nel forno caldo in modalità statico per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno. Preparate la glassa. Versate il succo d’arancia rimasto con i 60 grammi di zucchero in un pentolino. Portate a bollore a fiamma media e lasciate sobbollire per circa un minuti rigirando con un cucchiaio di legno a fiamma bassa. Sformate la Torta su un piatto da portata. Con uno stecchino praticate tanti buchi sulla superficie. Con un pennello distribuite la glassa all’arancia sulla superficie e i lati del dolce. Lasciate che venga assorbita pian piano e spennellate sino a terminare la glassa. I Consigli di Loredana: La Torta di arance si conserva morbida per più giorni in un contenitore. Se preferisci puoi sostituire l’olio di semi con 50 grammi di burro fuso.
Outra Receita Bolo de Laranja Molhadinho Ingredientes: 3 ovos inteiros, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de suco da laranja, 2 colheres de margarina, 1 colher (sopa) de fermento. Calda: 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de suco de laranja. Modo de preparo: Bata os ovos com o açúcar e a margarina. Coloque a farinha e o suco de laranja e bata bem. Por último coloque o fermento. Despeje em uma forma untada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos.Calda: Leve ao fogo e deixe ferver até engrossar um pouco. Coloque por cima do bolo pronto ainda quente.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Laranja Inteira com Amendoas Pan d’Arancio, Pan d’arancio – ricetta con arancia frullata (Internet/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 230 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 120 ml de leite, 50 gramas de poudre d’amandes, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 laranja inteira (com casca e sem sementes) mixada em pure no processador, geléia para pincelar. Receita Original Pan d’arancio – ricetta con arancia frullata (Pan d’arancio – ricetta con arancia frullata. Era da un po’ di tempo che avevo in mente di preparare il pan d’arancio, un dolce siciliano che spesso si vede nel web, ma che io non avevo mai assaggiato. Ho notato che ne esistono diverse versioni, tutte ugualmente golose e tutte ugualmente facilissime da realizzare. Io ho scelto di preparare quella proposta da Valentina del blog Ho voglia di dolce. Della sua variante mi ha attirata molto l’idea di utilizzare nell’impasto anche della farina di mandorle. Tuttavia ho ridotto un po’ lo zucchero, non amando io le torte troppo dolci. Il risultato è stato strepitoso. Vi lascio immaginare il fantastico profumo di agrumi che si diffonde in cucina mentre la torta cuoce nel forno. E vogliamo mettere la velocità di preparazione? Si frulla tutto, si versa nello stampo e via nel forno. Forza… segnate gli ingredienti e preparate il vostro pan d’arancio il prima possibile. Pan d’Arancia Ingredienti: 250 g di farina 00, 50 g di farina di mandorle, 230 g di zucchero semolato, 100 ml di olio di semi di mais, 120 ml di latte, 3 uova,1 arancia intera non trattata, 1 bustina di lievito istantaneo in polvere per dolci. Ingredient Per decorare: zucchero a velo o marmellata di arance. Nota: Io ho preparato il pan d’arancio con il Bimby, ma potete utilizzare qualsiasi comune frullatore o mixer da cucina. Poiché in questo dolce si usa anche la scorza dell’arancia è assolutamente necessario che essa sia biologica, non trattata. Procedimento: Lavare molto bene l’arancia e tagliarla a spicchi, buccia compresa (sì, avete capito bene. In questa ricetta si utilizza sia la polpa che la scorza di tutta l’arancia).Mettere nel boccale (o nel frullatore) l’olio, il latte e gli spicchi di arancia e frullare bene (20 sec, vel. 6). Unire lo zucchero e le uova e frullare di nuovo (10 sec. vel. 6). Infine aggiungere anche le due farine ed il lievito (se usate il Bimby, non è necessario setacciarli, mentre è meglio farlo se usate un altro comune frullatore). Frullare di nuovo (30 sec. vel. 5). Versare il composto in una teglia del diametro di 24/26 cm precedentemente imburrata ed infarinata o rivestita con carta da forno. Cuocere il pan d’arancio in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti circa. Fare la prova stecchino prima di sfornarla per verificarne l’effettiva cottura. Lasciar raffreddare il dolce prima di toglierlo dallo stampo. Una volta freddo è possibile cospargere il pan d’arancio con dello zucchero a velo oppure con della marmellata di arance (io ho scelto quest’ultima soluzione). Se la marmellata fosse troppo dura, ammorbiditela con poca acqua calda. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Leite Condensado (Fácil e Delicioso) Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 4 xícaras (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, 1 lata de leite condensado, 2 ovos inteiros. Modo de Preparo: No liquidificador, bata o leite com o leite condensado até formar um líquido homogêneo. Em seguida, acrescente o açúcar, os ovos, a manteiga e bata bem. Por último, com o liquidificador ligado, acrescente a farinha de trigo aos poucos. Bata bem, por uns 2 minutos, até que a farinha tenha sido completamente incorporada. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve o bolo para assar em forno médio preaquecido por 45 minutos ou até que ele fique dourado. Como esse bolo não leva fermento, não precisa se preocupar se ele irá solar!
Outra Receita Bolo de Leite Condensado Bolo de Leite simples e delicioso Ingredientes: 4 ovos, 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina(24g), 1 xícara (chá) de açúcar (200gr), 600ml de leite, 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de farinha de trigo (270g), Manteiga ou margarina e farinha para untar. Passos a seguir para fazer essa receita: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos. Despeje com cuidado em uma fôrma de buraco no meio, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até firmar. Retire, deixe amornar e desenforme. Corte em pedaços e sirva. Forma: 21 cm de diâmetro. Dicas: Não vai fermento na receita. Se o seu liquidificador for pequeno deixe a farinha para adicionar numa tigela depois de bater o restante dos ingredientes.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Maça de Pézinho da Cinzia, Torta di mele senza burro (Giallozaferno Cinzia/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 1 pitada de sal, 80 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, 1 colher de café de canela em po, fermento em po para doces, 2 maças grandes descascadas (1 cortada em cubos e outra cortada em lamelas para a superfície temperadas com suco de limao), açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Torta di mele senza burro (Torta di mele senza burro. Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 30 minuti. Porzioni: 1 torta per 1 stampo da 20 cm di diametro.). Ricetta torta di mele senza burro. Immagina una torta di mele soffice senza burro, leggera e gustosa che resta umida per più giorni. Immagina anche di prepararla usando solo una ciotola ed un cucchiaio quindi niente sbattitore e solo una ciotola da lavare alla fine, questa ricetta è quello che fa per te. Tutto il buono di una torta leggera con tanta frutta all’interno, da mangiare a colazione o merenda, ideale anche per i bimbi di casa o da portare in dono ai vicini come nella migliore tradizione dei nostri nonni. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.). Ingredienti: Farina tipo 00 per dolci 300 g, Zucchero semolato 160 g, Uova 3, Olio di semi di mais 80 ml, Sale un pizzico, Lievito per dolci 1 bustina, Cannella in polvere 1 cucchiaino, Limone 1, Mele Golden 2 (grandi). Strumenti: Ciotola per impastare. Tortiera rotonda da 20 cm di diametro. Prepariamo insieme la torta di mele senza burro. Prima di impastare la torta alle mele senza burro prepariamo la frutta. Sbuccia due grosse mele golden e togli il torsolo interno, dividile a metà. Taglia mezza mela a fettine sottili, sistemala in una ciotola e versa un pò di succo di limone, mescola e tieni da parte. Le mele rimanenti tagliale a dadini e sistemale in una ciotola con un pò di succo di limone così non diventeranno nere all’esterno. Setaccia in una ciotola 300 g di farina 00 per dolci ed 1 bustina di lievito sempre per dolci, aggiungi 160 g di zucchero semolato ed un cucchiaino di cannella in polvere. Mescola con il cucchiaio per amalgamare gli ingredienti. Sbatti poco tre uova e versale nella ciotola con la farina, aggiungi anche tutti in un colpo 80 ml di olio di semi di mais. Inizia adesso ad impastare vigorosamente con il cucchiaio per far sì che la parte liquida venga assorbita dalla farina. In questa fase ti basterà lavorare per 3-4 minuti. Quando non vedrai più farina nella ciotola aggiungi le mele tagliate a quadratini con tutto il succo del limone della macerazione. Sempre con il cucchiaio impasta facendo dei movimenti dal basso verso l’alto, vedrai l’impasto diventare più morbido. Ungi con dell’olio una tortiera da 20 cm di diametro poi spolvera con un pizzico di farina, versa l’impasto della torta alle mele soffice e livella con il dorso del cucchiaio. Sistema le mele tagliate a fettine che avevi tenuto da parte sulla superficie della torta, cospargi con 30 g di zucchero di canna e cuoci in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti. Fai la prova spaghetto per verificare la cottura interna della torta e quando uscirà fuori ben asciutto spegni il forno, apri lo sportello e lascia raffreddare la torta alle mele senza burro prima di toglierla dallo stampo. La torta di mele senza burro è pronta, spolvera con zucchero a velo e poi…buon appetito!!! Scritto da Tutti a tavola con Cinzia. I miei consigli: Conserva la torta di mele coperta con una campana di vetro oppure di plastica, resta perfetta per 4 giorni fuori dal frigo. La posto delle mele più usare la frutta che preferisci dalle pere alle pesche alle fragole. (Observaçoes Pessoais: temperar as maças picadas com suco de limao. As maças cortadas em cubos devem ser enfarinhadas antes de se colocar na massa, as que vao na superficie nao.). Fonte: Giallozaferano Cinzia/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Maça torta di mele di Sant’Orfeo, torta di mele di Sant’Orfeo anche Bimby “con tante mele” Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 150 gramas de manteiga em ponto pomada, 30 ml de leite morno, 150 gramas de farinha de trigo, canela em po, 5 maças descascadas e cortadas em cubos (temperada com suco de limao), 1 pera descascada picadinha, 150 gramas de uvas passas hidratadas, fermento em po para doces. Receita Original torta di mele di Sant’Orfeo (torta di mele di Sant’Orfeo . La torta di mele di Sant’Orfeo è una delle torte alle mele più buona e morbida che abbia mai assaggiato, un dolce antico di origine Umbra dalla consistenza umida e golosissima con tanta uvetta nell’impasto, perfetto da offrire come dessert dopo i pasti o per la prima colazione o la merenda!). Ingredienti : 3 uova, 5 mele, 1 pera, 30 ml. di latte tiepido, cannella in polvere q.b., 150 g. di uvetta sultanina, 6 cucchiai colmi di farina 00, 150 g. di burro o margarina vegetale, 6 cucchiai colmi di zucchero semolato, 1 bustina di lievito per dolci vanigliato. Procedimento Classico: Per prima cosa sbucciate le mele e la pera, tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotola, irroratele con del succo di limone per non farle annerire e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo, mettete in ammollo anche l’uvetta in una ciotola piena d’acqua, ora in una terrina larga e capiente lavorate le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a renderle belle spumose e schiarite. Aggiungete ora il burro morbido o la margarina e continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche, aggiungete pian piano la farina setacciata rendendo il composto omogeneo, intanto in un pentolino riscaldate e intiepidite un po’ di latte e fate sciogliere dentro una bustina di lievito per dolci, farà un po’ di schiumetta ma è del tutto normale. Ora versate il latte con il lievito nel composto e continuate a lavorarlo con le fruste elettriche rendendolo bello fluido e cremoso, unite le mele, la cannella se la gradite e l’uvetta ben strizzata e amalgamate bene il tutto, versate il composto in uno stampo per torte da 24 cm. circa e livellate bene la superficie. Infornate la torta in forno preriscaldato a 170° per 1 ora circa verso fine cottura mettete sopra la superficie un foglio di alluminio se non la volete fare scurire troppo, fate la prova stecchino prima di toglierla dal forno e fatela raffreddare bene sopra una gratella e buon appetito con questa delizia! Procedimento con il Bimby: Per prima cosa sbucciate le mele e la pera, tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotola, irroratele con del succo di limone per non farle annerire e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo, mettete in ammollo anche l’uvetta in una ciotola piena d’acqua. Versate nel boccale del Bimby le uova con la zucchero e mescolate per 2 minuti a velocità 4, aggiungete la farina e il burro morbido e mescolate per 1 minuto a velocità 5, nel frattempo in un pentolino o al microonde fate intiepidire 30 ml. di latte e fate sciogliere dentro una bustina di lievito per dolci, farà un po’ di schiumetta ma è del tutto normale. Ora versate il latte con il lievito nel boccale del Bimby e mescolate per 40 secondi a velocità 5 rendendo il composto bello fluido e cremoso, unite le mele, la cannella se la gradite e l’uvetta ben strizzata e amalgamate bene il tutto con un cucchiaio, versate il composto in uno stampo per torte da 24 cm. circa e livellate bene la superficie. Infornate la torta in forno preriscaldato a 170° per 1 ora circa verso fine cottura mettete sopra la superficie un foglio di alluminio se non la volete fare scurire troppo, fate la prova stecchino prima di toglierla dal forno e fatela raffreddare bene sopra una gratella e buon appetito con questa delizia!
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Maça tipo Torta, Gâteau aux pommes Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 1 pitada de sal, 30 gramas de manteiga em ponto pomada, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 3 maças descascadas cortadas em fatias, geléia para pincelar depois de pronto. Receita Original Gâteau aux pommes (Gâteau aux pommes. Gâteau aux pommes très facile Ingrédients: 3 pommes, 4 œufs, 200 g de farine, 200 g de sucre, 30 g de beurre, 8 g de levure chimique, Une pincée de sel, Confiture (abricot, mandarine, pêche …). Préparation : Mélanger la farine et la levure chimique. Placez les oeufs dans un bol et fouettez-les avec le sucre. Ajoutez un peu de sel et, lorsque le mélange est mousseux, incrporez la farine tamisée, ajoutez le beurre fondu et battre à nouveau. Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter la moitié des pommes coupées en petits cubes et bien mélanger. Si vous aimez le gâteau très moelleux, vous pouvez ajouter une autre pomme à la génoise. Versez le mélange dans un moule préalablement beurré. Le moule utilisé a un diamètre de 22 cm. Si vous utilisez un moule plus grand, la durée de cuisson peut varier. Couper le reste de la pommes en lamelles et les placer au dessus du gâteau pour couvrir toute la surface. Saupoudrer d’un peu de sucre. Mettre dans le four préchauffé à 180 degrés et cuire pendant 45 minutes, vérifier la cuisson avec un cure dent. Démoules le gâteau après refroidissement puis badigeonner la surface avec de la confiture d’abricot pour lui donner de la brillance. Vous pouvez également utiliser de la gélatine ou une autre confiture de couleur dorée comme la mandarine, la pêche ou celle que vous avez à la maison.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Mascarpone e Gotas de Chocolate com Baunilha, Torta al mascarpone con gocce di cioccolato ricetta dolce (Giallozaferano/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 190 gramas de açucar, 250 gramas de mascarpone, 1 saquinho de baunilha em po, 220 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para decorar. Meu Modo de Preparo: todo feito na batedeira. Em uma tigela bater com a batedeira os ovos e o açucar uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o mascarpone e bater. Colocar a baunilha, a farinha e o fermento e bater. Adicionar as gotas de chocolate e misturar. Colocar em uma forma redonda tipo tefal untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro sem furo central e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 55 minutos (ou fazer o teste do palitinho - o meu leva 55 minutos para ficar pronto). Depois de frio e desenformado decorar generosamente com açucar de confeiteiro peneirado (nao desaparece no dia seguinte!). (Receita Original Torta al mascarpone con gocce di cioccolato ricetta dolce (Torta al mascarpone con gocce di cioccolato ricetta dolce. La torta al mascarpone con gocce di cioccolato è una torta sofficissima e supergolosa, preparata senza burro, ma con il mascarpone, che rende l’impasto morbido ed elastico. E per farla diventare, se possibile, ancora più golosa, questa torta è arricchita con gocce di cioccolato… davvero una bontà perfetta per la colazione o la merenda! In effetti non sembra neanche che questa sia una torta preparata senza burro… senonchè è meno unta rispetto a un dolce burroso. Il mascarpone, oltre a donare morbidezza alla torta, dà anche un aroma delizioso. Per ottenere il miglior risultato possibile occorre montare bene le uova inizialmente e aggiungere gradualmente il mascarpone senza smontarlo. Questo garantirà una sofficità unica!). Ingredienti: 220 gfarina, 250 gmascarpone, 3uova, 190 gZucchero, 100 ggocce di cioccolato fondente, bacca di vaniglia, 10 gLievito in polvere per dolci, zucchero a velo (per decorare. Preparazione: Mettete le gocce di cioccolato in frigorifero. Prelevate con la punta di un coltello i semini dalla mezza bacca di vaniglia e uniteli alle uova in una ciotola. Montate le uova – che dovranno essere a temperatura ambiente – con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso di color giallo chiaro. L’ideale è svolgere questa operazione con una planetaria. In ogni caso, potete procedere anche con uno sbattitore semplice come questo: dovrete solo avere la pazienza di continuare a sbattere per una decina di minuti. Prelevate 2 cucchiai di composto di uova e usateli per ammorbidire il mascarpone, lavorando con un cucchiaio di legno o una frusta a mano.Incorporate al mascarpone il resto delle uova montate, amalgamando il tutto con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Unite a pioggia la farina setacciata e mescolate bene. In ultimo, aggiungete il lievito anch’esso setacciato e le gocce di cioccolato. Versate l’impasto in uno stampo precedentemente unto e infarinato o rivestito di carta forno e cuocete la torta al mascarpone con gocce di cioccolato in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti. Sfornate la torta, fatela intiepidire, poi gustatela cosparsa con zucchero a velo. Note: Questa torta si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni, ben coperta. Per un risultato migliore, le uova devono essere a temperatura ambiente: mettetele fuori dal frigo un’ora circa prima di cominciare la preparazione del dolce. Verificate l’avvenuta cottura con la prova stecchino.). (Observaçoes Pessoais: eu fiz também em uma forma de pandoro e ficou lindo! Se usar a forma de pandoro levar ao forno por 55 minutos e deixar mais 10 minutos dentro do forno desligado. Muito facil e muito rapido de se fazer! A massa é bem compacta mesmo. As gotas de chocolate ficam bem distribuidas e nao afundam! Se corta facilmente e nao quebra porque fica bem firme.). Muito facil de se fazer. Rende 1 bolo facil de desenformar, bonito e saboroso! Uma otima opçao para festinhas de natal! Surpreenda os seus convidados. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Giallozaferano/Eric/Alexandre).
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Mascarpone e Maça com Canela Tipo Torta da Benedetta, Torta di mele al mascarpone (Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 250 gramas de mascarpone, 200 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de canela em po, fermento em po para doces, 4 maças descascadas (sendo 2 picadas em cubos para a massa e 2 cortadas em lamelas para a superficie), açucar refinado para salpicar na superfície antes de levar ao forno, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: todo feito com uma batedeira. Numa tigela colocar os ovos e o açucar e bater na batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o mascarpone e bater. Colocar a farinha de trigo, a canela e o fermento em po (peneirados) e bater com a batedeira. Adicionar na massa (que é bem consistente) delicadamente com uma colher as maças descascadas e cortadas em cubos. Colocar a massa em uma forma redonda grande sem furo central de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada, nivelar. Dispor as fatias de maça em caracol tipo flor na superfície, salpicar açucar refinado e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 - 55 minutos (o meu levou 55 minutos para ficar pronto). Depois de frio e desenformado (desenformar com cuidado soltando bem as bordas e todo o fundo) salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar. (Receita Original Torta di mele al mascarpone (Torta di mele al mascarpone. La torta di mele al mascarpone è un dolce goloso e soffice, ideale per una pausa sfiziosa e dal gusto inconfondibile o per colazione. La torta di mele al mascarpone è ricetta facile per una deliziosa variante alla torta di mele classica. L’impasto è morbidissimo e saporito grazie al mascarpone e il profumo di mele e cannella ci ricorda che sta arrivando l’autunno! È uno dei dolci per la colazione più apprezzati ed è perfetto anche per una golosa merenda. Provate anche voi questa torta deliziosa e fatemi sapere se vi è piaciuta! Provate anche la torta di crema e mele e la torta di mele soffice.). Ingredienti Dosi per8persone: 4uova, 200 gzucchero, 250 gmascarpone, 200 gfarina 00, 16 glievito per dolci, 4mele2 per l'impasto e 2 per la decorazione, 1 gcannellapiù q.b. per decorare, zucchero a veloq.b. Preparazione. Come fare: Torta di mele al mascarpone. In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare aggiungendo lo zucchero. Uniamo il mascarpone e la farina. Uniamo anche il lievito. Puliamo e tagliamo a pezzetti due mele da inserire nell’impasto insieme a mezzo cucchiaino di cannella. Mescoliamo bene. Prepariamo una teglia apribile da 24 cm di diametro con un foglio di carta forno sul fondo. Versiamoci l’impasto e livelliamo con una spatola. Tagliamo a fettine sottili altre due mele e disponiamole su tutta la superficie della torta. Spolverizziamo con lo zucchero. Inforniamo a 180 °C per 45 minuti circa in forno statico, oppure a 170 °C per 45 minuti circa in forno ventilato. Terminata la cottura lasciamo intiepidire qualche minuto quindi apriamo la tortiera e sistemiamo la torta su un piatto. Per guarnire mescoliamo un pizzico di cannella con lo zucchero a velo e spolverizziamoli su tutta la torta.). (Observaçoes Pessoais: Todo feito com uma batedeira. Essa receita nao leva nem oleo nem manteiga. Desenformar com cuidado soltando bem as bordas e todo o fundo. Ele cresce mas depois murcha e fica lindo e mais fino como uma torta.). Facil de se fazer, todo feito na batedeira. Saboroso e saudavel. Lindo, parece torta de doceria. Surpreenda os seus convidados. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Benedetta/Eric).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Natal com Frutas Cristalizadas, Amendoas, Gotas de Chocolate, Fécula e Rhum da Vane, Torta Cake di Natale (Vane/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 190 gramas de açucar, 150 ml de leite, 125 ml de oleo de girassol, 50 gramas de poudre d’amandes, 80 gramas de fécula de batata, 150 gramas de farinha de trigo, rhum, 1 saquinho de baunilha em po, casca ralada de 1 laranja, fermento em po para doces, frutas cristalizadas, gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: todo feito na batedeira. Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater na batedeira uns 5 minutos até dobrar de tamanho e esbranquiçar. Adicioar o oleo a fio a bater. Adicionar o leite, o aroma de rhum, a casca ralada de 1 laranja e a baunilha e bater. Incorporar a farinha, a fécula e o fermento previamente misturados, bater. Incorporar a poudre d'amandes e bater. Adicionar delicadamente com uma colher entao metade das gotas de chocolate e metade das frutas cristalizadas. Colocar a massa em uma forma redonda de 22 cm sem furo central untada e enfarinhada, nivelar e salpicar o restante das gotas de chocolate e de frutas cristalizadas e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos. Depois de frio e desenformado decorar com açucar de confeiteiro peneirado. Receita Original Torta di Natale Dolce Cake di Natale (Torta di Natale Dolce Cake di Natale. Torta di Natale Dolce Cake di Natale Torta di Natale Dolce Cake di Natale sofficissima e che profuma di Natale! Una torta facilissima da fare con canditi e gocce di cioccolato da fare per le feste di Natale, un dolce dal profumo magnifico e che si scioglie in bocca! Eccola qui la ricetta di oggi, fatta ieri, mangiata per la merenda e la colazione di questa mattina, si sono divorati anche le molliche! Una torta con ingredienti semplici che hai in casa, la prepari per la colazione delle feste natalizie o da servire a tavola dopo la cena della Vigilia o il pranzo di Natale, insieme a tutti gli altri dolci tipici del momento. Piacerà a grandi e piccini, un torta di Natale dolce senza burro, rimane morbido per più giorni, quindi la puoi fare anche il giorno prima, ha un sapore golosissimo ed è così soffice che si scioglie in bocca! La torta di natale è sicuramente la torta che cercavi da fare in questo periodo, è così buona che ti stupirà! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti. Porzionistampo 22 cm diametro. Ingredienti per preparare la torta sono: 3Uova, 80 gFecola di patate, 150 gFarina 00, 50 gFarina di mandorle, 190 gZucchero, 150 gLatte, 125 gOlio di semi di girasole, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, q.b.Canditi misti, q.b.Gocce di cioccolato, 4 mlAroma al rum, q.b.Zucchero a velo vanigliato, q.b.Scorza d’arancia grattugiata. Prepariamo insieme la torta: Per preparare la cake di Natale inizia nel mettere uova e zucchero in una ciotola, con le fruste elettriche lavora il tutto fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Versa dentro l’olio a filo e continua a montare il tutto. Versa il latte e gira il tutto con le fruste elettriche. Aggiungi l’aroma al rum e la scorza di arancia grattugiata. Incorpora le farine, la 00 e la fecola con il lievito setacciando il tutto. Aggiungi la farina di Mandorle. Mescola per bene fino ad avere una pastella liscia senza grumi. Aggiungi metà delle gocce di cioccolato e metà dei canditi che userai e gira il tutto con un cucchiaio. Versa l’impasto della torta in uno stampo il cui fondo hai imburrato ed infarinato (oppure usa lo staccante per torte), metti sopra le restanti gocce di cioccolato e canditi. Inforna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti. Una volta cotta la torta, lasciala freddare del tutto, al momento di servirla coprila con abbondante zucchero a velo vanigliato. I consigli di Vane… Una volta cotta, la torta di Natale si conserva per 5 giorni, basterà coprirla bene con la pellicola, mettila in frigo per una migliore conservazione. Puoi decorare la torta coprendola con del cioccolato fondente e mettere sopra ciliegine candite. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira.). Fonte: Vane/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Natal com Frutas Cristalizadas, Amendoas, Gotas de Chocolate, Fécula e Rhum da Vane, Torta Cake di Natale, Bolo de Natal da Vane, Torta di Natale Dolce Cake di Natale (Vane/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 190 gramas de açucar, 120 ml de leite, 125 ml de oleo de girassol, 80 gramas de fécula de batatas, 100 gramas de poudre d’amandes, 1180 gramas de farinha de trigo, saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, frutas cristalizadas, gotas de chocolate, casca ralada de 1 laranja, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: todo feito na batedeira. Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater na batedeira uns 5 minutos até dobrar de tamanho e esbranquiçar. Adicionar o oleo a fio a bater. Adicionar o leite, o aroma de rhum, a casca ralada de 1 laranja e a baunilha e bater. Incorporar a farinha, a fécula e o fermento previamente misturados, bater. Incorporar a poudre d'amandes e bater. Adicionar delicadamente com uma colher entao metade das gotas de chocolate e metade das frutas cristalizadas. Colocar a massa em uma forma redonda de 22 cm sem furo central untada e enfarinhada, nivelar e salpicar o restante das gotas de chocolate e de frutas cristalizadas e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos. Depois de frio e desenformado decorar com açucar de confeiteiro peneirado. Receita Original Torta di Natale Dolce Cake di Natale (Torta di Natale Dolce Cake di Natale. Torta di Natale Dolce Cake di Natale sofficissima e che profuma di Natale! Una torta facilissima da fare con canditi e gocce di cioccolato da fare per le feste di Natale, un dolce dal profumo magnifico e che si scioglie in bocca! Eccola qui la ricetta di oggi, fatta ieri, mangiata per la merenda e la colazione di questa mattina, si sono divorati anche le molliche! Una torta con ingredienti semplici che hai in casa, la prepari per la colazione delle feste natalizie o da servire a tavola dopo la cena della Vigilia o il pranzo di Natale, insieme a tutti gli altri dolci tipici del momento. Piacerà a grandi e piccini, un torta di Natale dolce senza burro, rimane morbido per più giorni, quindi la puoi fare anche il giorno prima, ha un sapore golosissimo ed è così soffice che si scioglie in bocca! La torta di natale è sicuramente la torta che cercavi da fare in questo periodo, è così buona che ti stupirà!). DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti. Porzionistampo 22 cm diametro. Ingredienti : 3Uova, 80 gFecola di patate, 180 gFarina 00, 100 gFarina di mandorle, 190 gZucchero, 120 gLatte, 125 gOlio di semi di girasole, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, q.b.Canditi misti, q.b.Gocce di cioccolato, 4 mlAroma al rum, q.b.Zucchero a velo vanigliato, q.b.Scorza d’arancia grattugiata. Prepariamo insieme la torta: Per preparare la cake di Natale inizia nel mettere uova e zucchero in una ciotola, con le fruste elettriche lavora il tutto fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Versa dentro l’olio a filo e continua a montare il tutto. Versa il latte e gira il tutto con le fruste elettriche. Aggiungi l’aroma al rum e la scorza di arancia grattugiata. Incorpora le farine, la 00 e la fecola con il lievito setacciando il tutto. Aggiungi la farina di Mandorle. Mescola per bene fino ad avere una pastella liscia senza grumi. Aggiungi metà delle gocce di cioccolato e metà dei canditi che userai e gira il tutto con un cucchiaio. Versa l’impasto della torta in uno stampo il cui fondo hai imburrato ed infarinato (oppure usa lo staccante per torte), metti sopra le restanti gocce di cioccolato e canditi. Inforna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti. Una volta cotta la torta, lasciala freddare del tutto, al momento di servirla coprila con abbondante zucchero a velo vanigliato. I consigli di Vane… Una volta cotta, la torta di Natale si conserva per 5 giorni, basterà coprirla bene con la pellicola, mettila in frigo per una migliore conservazione. Puoi decorare la torta coprendola con del cioccolato fondente e mettere sopra ciliegine candite. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira.). Fonte: Vane/Eu.
Ingredientes para a massa
Ingredientes para a glassa
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Natal de Chocolate com Glassa, Ciambella di Natale (Giallozaferano/Eu) Ingredientes para a massa: 2 ovos inteiros, 110 gramas de açucar, casca ralada de 1 laranja, 40 gramas de cacao amaro van houten, 50 ml de oleo de girassol, 170 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para a glassa: 60 gramas de açuca de confeiteiro, 1 colher de agua, 8 cerejas em conserva para decorar. Receita Original Ciambella di Natale (Ciambella di Natale. Ciambella di Natale soffice e golosa. La mia cucina già profuma di Natale e di dolcezza. Devo giocare in anticipo per riuscire a proporvi nuove Ricette di Natale per arricchire i vostri giorni di festa. Quella che voglio raccontarvi oggi è una sofficissima e super golosa Ciambella al cacao e arance vestita a festa. Una glassa all’acqua, ciliegine candite e qualche rametto di rosmarino la rendono speciale per la colazione dei giorni di festa o semplicemente per coccolare la vostra famiglia. Poi io adoro l’abbinamento arancia e cioccolato e vi lascio solo immaginare che profumino delizioso ha invaso in un attimo tutta la mia casa. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Ciambella alle arance e cioccolato. DifficoltàFacile. CostoMedio. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti. PorzioniPer uno stampo di 22 cm di diametro.). Ingredienti della Ciambella di Natale al cioccolato. Ingredienti Per la Ciambella arancia e cacao: 2 uova, 110 g zucchero, 1 arancia (non trattata), 40 g cacao amaro in polvere, 50 ml olio di semi, 170 g farina 00, 1/2 bustina lievito in polvere per dolci (8 grammi). Ingredienti Per decorare: 60 g zucchero a velo, 1 cucchiaio acqua, 8 ciliegie candite, 1 rametto rosmarino. Cosa serve per preparare la Ciambella di Natale: Tortiera, Sbattitore. Come si prepara la Ciambella al cioccolato e arance. Lavate per bene l’arancia. Grattugiate la scorza e spremetene il succo, per preparare questo dolce vi occorrono circa 100 ml di succo d’arancia. Se occorre spremete ancora mezza arancia fino ad arrivare alla giusta dose. Montate le 2 uova intere con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per circa 8-10 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete alle uova montate l’olio di semi, il succo e la scorza dell’arancia. Mescolate. Continuate la preparazione del Dolce di Natale aggiungendo la farina setacciata, il cacao amaro ed il lievito per dolci. Mescolate. Oliate ed infarinate uno stampo a ciambella. Il mio stampo misura 22 cm di diametro. Versate l’impasto nello stampo. Sbattete leggermente lo stampo sul piano di lavoro per distribuirlo uniformemente nella teglia. Fate cuocere la Torta di Natale nel forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura anche all’interno del dolce. Lasciate raffreddare la Ciambella al cacao prima di sformarla su un piatto da portata. Mescolate in una ciotolina lo zucchero a velo con pochissima acqua per ottenere una glassa densa. Distribuite la glassa sul dolce. Decorate con le ciliegie candite e qualche piccolo rametto di rosmarino. I Consigli di Loredana: Puoi preparare la Ciambella in anticipo, conservarla in un contenitore e decorarla prima di servirla. Se preferisci puoi sostituire l’olio di semi con 50 grammi di burro fuso. Per un Ciambella ancora più golosa aggiungi all’impasto 70 grammi di cioccolato fondente a piccoli pezzi o 60 grammi di gocce di cioccolato. Questo dolce si conserva morbido e soffice in un contenitore per 3-4 giorni. Fonte: Giallozaferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Nozes, Maça e Chocolate Ralado, Torta mele noci e cioccolato (Giallozafferano/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 125 gramas de açucar, 150 gramas de manteiga em ponto pomada, 100 ml de leite, 225 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de nozes picadinhas grosseiramente, 50 gramas de chocolate em barra ralado, 1 maça decascada e ralada em purê no processador, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta mele noci e cioccolato (Torta mele noci e cioccolato. La torta mele, noci e cioccolato è uno dei miei cavalli di battaglia. Ho scoperto questa ricetta su una rivista qualche hanno fa. Da allora la ripropongo molto spesso. Ha un sapore davvero unico. Le mele la rendono molto soffice, il cioccolato le conferisce il classico gusto irresistibile e le noci sono quel tocco in più che le da croccantezza. La torta mele, noci e cioccolato è ottima a colazione perché fornisce il giusto grado di energia. Ma anche per merenda è possibile fare uno strappo. Io, inoltre la porto spesso a casa degli amici, per uno squisito dopo cena. Porzionistampo da 20-22 cm.). Ingredienti Torta mele noci e cioccolato: 225 gFarina 00, 2Uova, 125 gZucchero, 100 mlLatte, 150 gBurro, 1 bustinaLievito chimico in polvere, 1Mele Golden, 40 gNoci, 50 gCioccolato fondente. Preparazione Torta mele noci e cioccolato: La particolarità della torta mele, noci e cioccolato consiste nella modalità in cui viene aggiunta la mela, quest’ultima infatti viene grattugiata ed inserita nell’impasto conferendogli una morbidezza senza eguali. Grattugiate, dunque, la mela, dopo averla sbucciata, con una grattugia a fori larghi. Unite alle mela grattugiata il cioccolato fondente anch’esso grattugiato e i gherigli di noci sbriciolati. Passate alla preparazione dell’impasto. Sgusciate le uova in una ciotola capiente e lavoratele a lungo con lo zucchero con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite il burro fuso a temperatura ambiente. Setacciate la farina insieme al lievito ed aggiungeteli gradatamente, alternandoli al latte. Lavorate fino ad ottenere un composto fluido e compatto. Infine unite la purea di mele, il cioccolato e le noci. Incorporatele all’impasto con una spatola. Imburrate ed infarinate uno stampo per torta e versate al suo interno l’impasto. Infornate a 180° per circa 35 minuti, fate la prova stecchino per verificare la cottura della torta mele, noci e cioccolato. A cottura ultimata estraete la torta dal forno e fatela freddare prima di toglierla dallo stampo. Capovolgetela in un piatto da portata e spolverizzatela con dello zucchero a velo. Fonte: Giallozafferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Nozes, Mel, Limao e Canela, Gâteau aux noix et au miel Ingredientes : 2 ovos separados, 100 ml de mel, 90 ml de manteiga derretida demi-sel, 1 colher de sopa de suco de limao, casca ralada de 1 limao, 1 pitada de canela em po, 100 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de nozes picadinhas grosseiramente. Ingredientes para a calda: 90 ml de mel, 2 colheres de sopa de suco de limao. Receita Original Gâteau aux noix et au miel (Gâteau aux noix et au miel. Ce gâteau aux douces saveurs de miel, de noix et de citron peut être servi avec un bon petit thé au goûter ou au petit-déjeuner mais aussi en dessert accompagné par exemple d’une boule de glace au miel ou aux noix !). Les ingrédients : Pour le gâteau : 250 g de cerneaux de noix (soit 500 grammes de noix entières), 100 g de miel liquide, 90 g de beurre demi-sel ramolli, 10 g de farine, 2 œufs, le zeste d’un citron, 1 càs de jus de citron, 1 càc de levure chimique, 1 pincée de cannelle en poudre. Ingredients Pour le sirop: 90 g de miel, 2 càs de jus de citron. La recette : Après les avoir extraits de leur coquille, utiliser un petit robot pour réduire les cerneaux de noix en poudre pas trop fine. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger dans un saladier les jaunes d’œufs avec le beurre mou. Ajouter au mélange le miel liquide, la pincée de cannelle, le zeste et le jus de citron. Compléter avec la farine, la levure et les noix. Pendant que le four préchauffe en position chaleur tournante à 150 degrés, monter les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer avec délicatesse à l’appareil précédent. Verser la pâte dans un moule de 20 centimètres de diamètre environ (22 cm pour moi) que vous aurez beurré et fariné au préalable. Faire cuire durant 30 minutes environ. Après avoir vérifié et prolongé la cuisson si nécessaire laisser refroidir un peu le gâteau avant de le démouler. Préparer le sirop d’imbibage en faisant chauffer ses ingrédients dans une casserole. Verser ensuite le sirop chaud sur le gâteau.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Pera, Chocolate em Barra, Nozes e Rhum da Vane, Torta al cioccolato con pere e noci (Vane) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 270 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, fermento ep po para doces, rhum, 70 gramas de nozes picadinhas grosseiramente, 3 peras descascadas e cortadas em cubos. Ingredientes para decorar: 70 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, nozes picadinhas para salpicar. Receita Original Torta al cioccolato con pere e noci (Torta al cioccolato con pere e noci un tripudio di bontà questo ciambellone alto, profumato e bello umido come piace a me. Ad ogni morso tutta la golosità del cioccolato, la morbidezza delle pere e la croccantezza delle noci, tre ingredienti che rendono la torta unica per la sua bontà e consistenza. Un dolce ricco e goloso che ci coccola in queste giornate autunnali, il suo profumo invade tutta casa, la torta giusta per i più golosi e per i palati più esigenti.Tanto cioccolato dentro e fuori, ho ricoperto la torta con tanto cioccolato e pezzetti di noci, si presenta così bene che non si resiste, da preparare per un giorno di festa ma anche per una merenda super golosa, così come ho fatto io e non sto a dirvi quanto sia durato poco nel piatto. Per la ricetta per la torta al cioccolato con pere e noci seguitimi, vediamo insieme ingredienti e procedimento. Torta al cioccolato con pere e noci. Preparazione:25 Minuti. Cottura:40 Minuti. Difficoltà:Bassa. Porzioni:stampo da 24 cm di diametro per ciambellone. Costo:Economico.). Ingredienti Per la torta: 3 Uova, 150 g Zucchero, 270 g Farina 00, 100 ml Cioccolato fondente, ml 120 (olio), 3 Pere, 1 Lievito in polvere per dolci, 2 g Aroma al rum (facoltativo), 70 g Gherigli di noci. Per decorare : 70 g Cioccolato fondente, q.b. Gherigli di noci. Preparazione : Prendi una ciotola, metti dentro le uova con lo zucchero, monta il tutto con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio. Aggiungi a questo l’olio e monta il tutto sempre con le fruste ancora per un paio di minuti. Sciogli cioccolato o a bagnomaria o nel forno a microonde e aggiungilo al composto uova e olio, gira il tutto con un cucchiaio per amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungi all’impasto anche l’aroma di rum e le noci tritate. Sbuccia le pere, tagliale a tocchetti. Incorpora la farina setacciata con il lievito, gira per bene con un cucchiaio o con le fruste elettriche, poi aggiungi anche le pere tagliate. Versa l’impasto ottenuto in uno stampo da 24 cm di diametro, io ho usato quello per ciambelle americane dai bordi alti, imburrato e cosparso di cacao, se no rivestito all’interno con carta da forno. Inforna il tutto in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotta la torta al cioccolato con pere e noci lasciala freddare nel suo stampo. Una volta freddata levala da questo, scioglie il cioccolato fondente, versalo sopra, metti qualche gheriglio di noce spezzettato e voilà, la torta al cioccolato con pere e noci è pronta, dal profumo pazzesco e che bontà! Fonte: Vane.
Ingredientes para a massa
Ingredientes a camada
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Ricota, Creme de Leite e Pera em Camada tipo Tortinha, Torta di ricotta e pere (Giallozaferano/Eu) Ingredientes para a massa: 1 ovo inteiro, 80 gramas de açucar, 1 pitada de sal, 65 gramas de manteiga, 25 ml de leite, 160 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para a camada: 1 ovo inteiro, 20 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, 70 gramas de creme de leite, 1 saquinho de baunilha em po, 1 pera descascada picada em cubos. Receita Original Torta di ricotta e pere (Torta di ricotta e pere. La Torta di ricotta e pere è un golosissimo dolce composto da uno strato di soffice torta, tipo pan di spagna, e uno strato di deliziosa e morbida crema alla ricotta arricchita di pere, per un risultato davvero irresistibile e, ogni boccone sarà un vero piacere. Facile e veloce da preparare, la Torta di ricotta e pere sarà perfetta come dessert di fine pasto o per una colazione o sana merenda insomma, in qualsiasi momento e per qualsiasi occasione la preparerete, sarà un sicuro successo.). Ingredienti per l’impasto : 160 gFarina, 80 gZucchero, 65 gBurro, 1Uovo, 25 gLatte, 5 glievito per dolci, pizzichiSale. Ingredienti per lo strato alla ricotta: 1Uova, 20 gZucchero, 250 gRicotta, 70 gPanna da cucina, 1 cucchiainoessenza alla vaniglia (o aroma o i semi di una bacca di vaniglia), 1pera soda. Strumenti : 1 Sbattitore, 1 Tortiera 1 Fondo, 18 cm. Preparazione: Per preparare la Torta di ricotta e pere imburrare e infarinare lo stampo a cerniera apribile da 18 cm di diametro. Sciogliere il burro su fiamma bassa e lasciarlo raffreddare. Setacciare la farina insieme al lievito e al pizzico di sale. Prepariamo l’impasto. Montare, con lo sbattitore elettrico, l’uovo con 80 g di zucchero fino a che si otterrà un composto chiaro e spumoso. Unire, sempre frullando, la farina con il lievito e il pizzico di sale setacciati, il goccio di latte e il burro raffreddato. Versare il composto nella tortiera e livellare la superficie con una spatola. Io uso lo Sbattitore elettrico, un ottimo aiutante in cucina, potente e maneggevole e poi è anche bello esteticamente. Ora prepariamo lo strato alla ricotta. In una ciotola mescolare la ricotta sgocciolata, l’uovo, i 20 g di zucchero, l’essenza alla vaniglia (o i semi di una bacca) e la panna e frullare con le fruste elettriche. Sbucciare la pera, tagliarla a pezzetti e unirla alla crema di ricotta. Versare la crema con le pere nella teglia, sopra l’impasto precedentemente preparato e livellare la superficie. Cuocere in forno già caldo, a 180°C per circa 50-60 minuti. Quando la Torta di ricotta e pere sarà cotta, lasciarla raffreddare dentro il forno spento quindi sformarla passando un coltello tutto intorno al bordo della torta. Prima di servire, spolverizzare la Torta di ricotta e pere abbondantemente con zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: fazer em uma forma pequena de tortinha. Colocar a camada de massa e nivelar. Por cima colocar a camada cremosa e levar ao forno! Tudo vai ao forno ao mesmo tempo.). Fonte: Giallozaferano/Eu.
Outra Receita Mesma Receita Bolo de Ricota e Pera, Torta di ricotta e pere. Receita Original Torta di ricotta e pere (Torta di ricotta e pere. La Torta di ricotta e pere è un golosissimo dolce composto da uno strato di soffice torta, tipo pan di spagna, e uno strato di deliziosa e morbida crema alla ricotta arricchita di pere, per un risultato davvero irresistibile e, ogni boccone sarà un vero piacere. Facile e veloce da preparare, la Torta di ricotta e pere sarà perfetta come dessert di fine pasto o per una colazione o sana merenda insomma, in qualsiasi momento e per qualsiasi occasione la preparerete, sarà un sicuro successo.). Ingredienti per l’impasto: 160 gFarina, 80 gZucchero, 65 gBurro, 1Uovo, 25 gLatte, 5 glievito per dolci, pizzichiSale. Ingredienti per lo strato alla ricotta: 1Uova, 20 gZucchero, 250 gRicotta, 70 gPanna da cucina, 1 cucchiainoessenza alla vaniglia (o aroma o i semi di una bacca di vaniglia), 1pera soda. Strumenti: 1 Tortiera di 18 cm. Preparazione: Per preparare la Torta di ricotta e pere imburrare e infarinare lo stampo a cerniera apribile da 18 cm di diametro. Sciogliere il burro su fiamma bassa e lasciarlo raffreddare. Setacciare la farina insieme al lievito e al pizzico di sale. Prepariamo l’impasto. Montare, con lo sbattitore elettrico, l’uovo con 80 g di zucchero fino a che si otterrà un composto chiaro e spumoso. Unire, sempre frullando, la farina con il lievito e il pizzico di sale setacciati, il goccio di latte e il burro raffreddato. Versare il composto nella tortiera e livellare la superficie con una spatola. Ora prepariamo lo strato alla ricotta. In una ciotola mescolare la ricotta sgocciolata, l’uovo, i 20 g di zucchero, l’essenza alla vaniglia (o i semi di una bacca) e la panna e frullare con le fruste elettriche. Sbucciare la pera, tagliarla a pezzetti e unirla alla crema di ricotta. Versare la crema con le pere nella teglia, sopra l’impasto precedentemente preparato e livellare la superficie. Cuocere in forno già caldo, a 180°C per circa 50-60 minuti. Quando la Torta di ricotta e pere sarà cotta, lasciarla raffreddare dentro il forno spento quindi sformarla passando un coltello tutto intorno al bordo della torta. Prima di servire, spolverizzare la Torta di ricotta e pere abbondantemente con zucchero a velo. Per questa torta uso questo modello della Kaiser: una tortiera de 18 cm a cerniera apribile e non c’è rischio che escano liquidi dalla chiusura del fondo removibile. E’ di buona fattura e materiale resistente, quindi un ottimo qualità/prezzo. All’interno dell’articolo sono stati inseriti link sponsorizzati.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Ricota e Fécula (com Chia), Torta di Ricotta (Allacciate/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, 50 ml de leite, 50 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 2 colheres de café rasas de chia (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco), açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo; todo feito rapidamente com um fouet. Em uma tigela misturar o açucar e os ovos. Incorporar a ricota. Adicionar a fécula, a farinha, colocar os graos de chia (nao tem na receita mas eu coloco), misturar bem e colocar o leite (medido no medidor de farinha), misturar com o fouet e adicionar o fermento, incorporar bem. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original Torta di Ricotta (Torta di ricotta senza burro, facile e velocissima, super morbida e soffice, si prepara in pochi minuti, senza sbattitori e senza fruste elettriche. E’ semplicissima, potete spolverizzarla di zucchero a velo e mangiarla a colazione, potete farcirla, dopo qualche giorno (se siete riusciti a non finirla prima) potete tagliarla a fette e tostarla in forno. Insomma è un jolly che non può assolutamente mancare nella vostra cucina datemi retta! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 g Ricotta, 250 g Farina 00, 50 g Fecola di patate,180 g Zucchero, 2 Uova, 50 ml Latte, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Ingredienti per decorare : q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Per una teglia da 20/22 di diametro: Mettete in una ciotola la ricotta, le uova intere, lo zucchero e il latte e mescolate velocemente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite la farina e la fecola (ingrediente segreto) mischiate insieme. Unite per ultimo ingrediente anche il lievito per dolci e mescolate bene in modo che si uniformi al resto. Imburrate oppure oleate o mettete la carta forno bagnata e strizzata in una teglia da 22 cm di diametro e versate il composto livellando bene la superficie. Cuocete la torta di ricotta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa fino a che, controllando con uno stecchino, sarà cotta. Sfornate la torta di ricotta e fatela raffreddare totalmente. Cospargete la superficie con abbondante zucchero a velo. Varianti: Potete mettere solo 3 uova invece che 2 ma diminuite il latte fino ad arrivare a 50 ml. Potete mettere philadelphia o mascarpone o yogurt bianco intero al posto della ricotta. Potete anche aggiungere 100 g di cioccolato fondente fuso oppure 50 g di cacao amaro. Conservazione: La torta di ricotta si conserva morbida per due giorni. Quando seccherà potete tagliarla a fette e tostarla in forno.). (Observaçoes Pessoais: todo feito rapidamente no fouet. Eu adiciono 2 colheres de café de graos de chia na massa para dar um charme - nao tem na receita mas eu coloco. Medir o leite no medidor de farinha.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito no fouet em poucos minutos. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. Saboroso. As sementes de chia ficam bem distribuidas e nao afundam! Ideal para um lanchinho caprichado. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Allacciate/Eric).
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Ricota e Fécula com Frutas Secas Mix e Baunilha, Torta di Ricotta (Allacciate/Eu) (Claudia - minha receita baseada na Torta di Ricota Allaciatte) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, 50 ml de leite, 50 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 saquinho de baunilha em po, 100 gramas de frutas secas mix (cocktail exotic carrefour - raisins secs, banane, papaye, ananas, noix de coco), açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: todo feito rapidamente com um fouet. Em uma tigela misturar o açucar e os ovos. Incorporar a ricota. Adicionar a fécula, a farinha, colocar a baunilha em po, misturar bem e colocar o leite (medido no medidor de farinha), misturar com o fouet e adicionar o fermento, incorporar bem, adicionar as frutas secas mixtas e misturar. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original Torta di Ricotta (Torta di ricotta senza burro, facile e velocissima, super morbida e soffice, si prepara in pochi minuti, senza sbattitori e senza fruste elettriche. E’ semplicissima, potete spolverizzarla di zucchero a velo e mangiarla a colazione, potete farcirla, dopo qualche giorno (se siete riusciti a non finirla prima) potete tagliarla a fette e tostarla in forno. Insomma è un jolly che non può assolutamente mancare nella vostra cucina datemi retta! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 g Ricotta, 250 g Farina 00, 50 g Fecola di patate,180 g Zucchero, 2 Uova, 50 ml Latte, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Ingredienti per decorare : q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Per una teglia da 20/22 di diametro: Mettete in una ciotola la ricotta, le uova intere, lo zucchero e il latte e mescolate velocemente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite la farina e la fecola (ingrediente segreto) mischiate insieme. Unite per ultimo ingrediente anche il lievito per dolci e mescolate bene in modo che si uniformi al resto. Imburrate oppure oleate o mettete la carta forno bagnata e strizzata in una teglia da 22 cm di diametro e versate il composto livellando bene la superficie. Cuocete la torta di ricotta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa fino a che, controllando con uno stecchino, sarà cotta. Sfornate la torta di ricotta e fatela raffreddare totalmente. Cospargete la superficie con abbondante zucchero a velo. Varianti: Potete mettere solo 3 uova invece che 2 ma diminuite il latte fino ad arrivare a 50 ml. Potete mettere philadelphia o mascarpone o yogurt bianco intero al posto della ricotta. Potete anche aggiungere 100 g di cioccolato fondente fuso oppure 50 g di cacao amaro. Conservazione: La torta di ricotta si conserva morbida per due giorni. Quando seccherà potete tagliarla a fette e tostarla in forno.). (Observaçoes Pessoais: todo feito rapidamente no fouet. Eu adiciono 2 colheres de café de graos de chia na massa para dar um charme - nao tem na receita mas eu coloco. Medir o leite no medidor de farinha. Usar 1 saquinho de 110 gramas de cocktail exotic carrefour - raisins secs, banane, papaye, ananas, noix de coco.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito no fouet em poucos minutos. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. Saboroso. As sementes de chia e as frutas secas ficam bem distribuidas e nao afundam! Ideal para um lanchinho caprichado. Receba elogios. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Allacciate/Eric).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Ricota e Fécula com Passas e Chia, Torta di Ricotta (Allacciate/Eu) (Claudia - minha receita baseada na Torta di Ricota Allaciatte) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, 50 ml de leite, 50 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 2 colheres de café rasas de chia, 100 gramas de passas hidratadas (mélange de raisins moelleux paquito), açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: todo feito rapidamente com um fouet. Em uma tigela misturar o açucar e os ovos. Incorporar a ricota. Adicionar a fécula, a farinha, colocar os graos de chia (nao tem na receita mas eu coloco), misturar bem e colocar o leite (medido no medidor de farinha), misturar com o fouet e adicionar o fermento, incorporar bem, adicionar as passas e misturar. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original Torta di Ricotta (Torta di ricotta senza burro, facile e velocissima, super morbida e soffice, si prepara in pochi minuti, senza sbattitori e senza fruste elettriche. E’ semplicissima, potete spolverizzarla di zucchero a velo e mangiarla a colazione, potete farcirla, dopo qualche giorno (se siete riusciti a non finirla prima) potete tagliarla a fette e tostarla in forno. Insomma è un jolly che non può assolutamente mancare nella vostra cucina datemi retta! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 g Ricotta, 250 g Farina 00, 50 g Fecola di patate,180 g Zucchero, 2 Uova, 50 ml Latte, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Ingredienti per decorare : q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Per una teglia da 20/22 di diametro: Mettete in una ciotola la ricotta, le uova intere, lo zucchero e il latte e mescolate velocemente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite la farina e la fecola (ingrediente segreto) mischiate insieme. Unite per ultimo ingrediente anche il lievito per dolci e mescolate bene in modo che si uniformi al resto. Imburrate oppure oleate o mettete la carta forno bagnata e strizzata in una teglia da 22 cm di diametro e versate il composto livellando bene la superficie. Cuocete la torta di ricotta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa fino a che, controllando con uno stecchino, sarà cotta. Sfornate la torta di ricotta e fatela raffreddare totalmente. Cospargete la superficie con abbondante zucchero a velo. Varianti: Potete mettere solo 3 uova invece che 2 ma diminuite il latte fino ad arrivare a 50 ml. Potete mettere philadelphia o mascarpone o yogurt bianco intero al posto della ricotta. Potete anche aggiungere 100 g di cioccolato fondente fuso oppure 50 g di cacao amaro. Conservazione: La torta di ricotta si conserva morbida per due giorni. Quando seccherà potete tagliarla a fette e tostarla in forno.). (Observaçoes Pessoais: todo feito rapidamente no fouet. Eu adiciono 2 colheres de café de graos de chia na massa para dar um charme - nao tem na receita mas eu coloco. Medir o leite no medidor de farinha.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito no fouet em poucos minutos. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. Saboroso. As sementes de chia e as passas ficam bem distribuidas e nao afundam! Ideal para um lanchinho caprichado. Receba elogios. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Allacciate/Eric).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Cake de Ricota, Laranja e Gotas de Chocolate, plumcake arancia e gocce di cioccolato (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 200 gramas de ricota, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original plumcake arancia e gocce di cioccolato Il plumcake arancia e gocce di cioccolato è un delizioso dolce perfetto per colazione o merenda, senza olio e senza burro. Prevede infatti l’impiego di un po’ di ricotta per rendere morbido e umido il plumcake, con un risultato goloso e irresistibile per grandi e piccini e con una ricetta molto facile da fare. Provate la ricetta del plumcake arancia e gocce di cioccolato.). Ingredienti : 3Uova, 200 gZucchero, 1arancia, 200 gRicotta, 200 gFarina (+ 1 cucchiaino), 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 100 ggocce di cioccolato, Zucchero a velo (per decorare). Preparazione del plumcake arancia e gocce di cioccolato. Lavate l’arancia, asciugatela bene, grattugiatene la scorza e spremetene il succo. Infarinate le gocce di cioccolato con il cucchiaino di farina. Sbattete le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio. Aggiungete la ricotta, la scorza grattugiata e il succo dell’arancia. Incorporate i 200 g di farina e il lievito per dolci e quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete anche le gocce di cioccolato infarinate (in questo modo non affonderanno nel plumcake). Ungete e infarinate uno stampo da plumcake e versatevi il composto preparato. Cuocete in forno caldo a 180° per una quarantina di minuti: fate la prova dello stecchino che, immerso nel vostro plumcake, ne deve fuoriuscire completamente asciutto. Sfornate, lasciate raffreddare, sformate e decorate il vostro plumcake arancia e gocce di cioccolato con un po’ di zucchero a velo. Fonte: Giallozaferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo do Papai la ciambella di papà, la ciambella di papà (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 1 pitada de sal, 200 gramas de açucar, 125 gramas de manteiga em ponto pomada, 220 ml de leite, 500 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces. Receita Original la ciambella di papà (la ciambella di papà. La ciambella di papà è una ciambella che il mio papà faceva sempre quando ero piccola. É una di quelle ciambelle la cui ricetta si trovava in quei vecchissimi ricettari Bertolini, quelli di poche pagine che non so nemmeno come si otteneva, ma tant’ è che ieri sistemando l’armadio mi è volato per terra questo piccolo plico di fogli ingialliti e macchiati di uovo con la piccola Mariarosa ed è come se sentissi il profumo di quella ciambella che ho tanto amato nella sua semplicità. Fruste alla mano ho messo mio figlio all’opera e il profumo in poco tempo ha inondato casa. Perfetta per colazione è la tipica ciambella da inzuppo, semplice, genuina, senza tante pretese se non quella di portare alla mente i vecchi sapori dell’ infanzia di molti di noi. La ciambella di papà resterà sempre un dolce straordinario, almeno a casa mia. Se ami le ciambelle leggi le ricette che seguono!). Ingredienti: 2 Uova, 500 g Farina 00, 200 g Zucchero, 125 g Burro o olio di semi, 220 ml Latte, 1 pizzico Sale, 1 Scorza di limone (o estratto di vaniglia), 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Strumenti per la preparazione della ciambella di papà. Frusta elettrica. Stampo per ciambella 24 cm. Preparazione della ciambella di papà: Montiamo le uova con lo zucchero fino a quando non saranno chiare e spumosissime. Uniamo la farina setacciata con il lievito alternandola al latte e al burro fuso e lasciato intiepidire . Mescoliamo molto bene e terminiamo con la scorza grattugiata del limone ( o un cucchiaino di estratto di vaniglia) e il sale. Lavoriamo il composto fino a renderlo omogeneo e aggiungendo un filo di latte se risultasse troppo compatto. Versiamo in uno stampo per ciambelle imburrato e cuociamo in forno statico a 180° per circa 40 minuti, facendo comunque la prova stecchino. Lasciamo raffreddare prima di sformare. Conservazione: Possiamo conservare qualche giorno la ciambella di papà sotto una campana di vetro o un contenitore per torte. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira.). Fonte: Giallozaferano/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Fit de Cenoura Ralada, Cacao, Aveia, Amendoas e Mascavo, Bolo de Cenoura com Cacau Ingredientes: 3 ovos inteiros, 1 e 1/2 xícara de cenoura em rodelas ou ralada, 1/2 xícara de azeite de oliva ou óleo de girassol, 1 xícara de açúcar demerara (cassonade), 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia, 1/2 xícara de farelo de amendoas (poudre d'amandes), 1 colher (sopa) de cacau 100% (cacao amaro van houten), 1 colher (sobremesa) de fermento químico em po para doces. Xícara medidora: 250ml. Modo de preparo: No liquidificador bata os ovos, a cenoura, o oleo e o açúcar. Transfira a mistura em um recipiente, adicione a farinha, a aveia, o farelo de amendoas e o fermento e mexa. Transfira 1/3 da massa para outro recipiente e acrescente o cacau. Em forminhas de cupcake untadas ou forma inteira coloque um pouco da massa clara, depois a escura e finalize com mais um pouco da clara. Cubra com o chocolate ralado (opcional). Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 cupcake e 40 minutos (forma inteira) ou até que ao tirar o palito ele saia limpo. Rendimento: em média 14 bolinhos ou 1 forma média. (Observaçoes Pessoais: este bolo é bicolor.).
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Fit de Maça, Agua, Canela, Coco, Leite de Coco, Nozes e Castanhas com Agua, Bolo de Maça sem Farinha, Zero Açucar e Lactose Ingredientes: 3 ou 4 maçãs (uso tipo gala); 6 ovos inteiros; 100ml água; 200ml de leite de coco integral; 2 xícaras de raspas de castanhas - poudre d'amandes (uso 1 e 1/2 xícara), canela a gosto; 100g de coco ralado seco sem açúcar; 1 colher de sopa de fermento em po para doces; nozes etc são opcionais, 2 colheres de sopa de açucar (ou xilitol se preferir mais doce). Modo de Preparo: Ferva a água e deixe as passas de molho por 5 minutos. Adicione no liquidificador junto com o leite de coco, ovos e as cascas das maçãs e bata bem. Adicione em um recipiente e coloque o coco ralado, o adoçante e as nozes se for usar e misture. Por último adicone o fermento. Use uma forma de fundo removível aro 24 se for para torta ou 22 se for para bolo e use papel manteiga para forrar a lateral e fundo ou unte muito bem, pois o bolo é frágil. Coloque parte da massa, adicone maçãs fatiadas e canela por cima, adicione mais massa e mais fatias de maçã e canela e cubra com o restante da massa. Finalize com fatias de maçã e canela. Leve para assar em forno pré-aquecido a 15 minutos a 180C e asse entre 40 a 50min. Deixe esfriar para desenformar e conserve na geladeira.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de maçã, Coco, Mascavo, Aveia e Canela, Bolo de maçã (Internet/Eu) (Bolo de maçã. Bolo de maçã. Olha a textura desse Bolo de maçã ) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 3 colheres de manteiga, 1 xícara de côco ralado, 1 xícara de aveia, 1 xícara de açúcar mascavo, 4 maçãs picadas, 1 colher de fermento pó para doces, canela a gosto. Meus Ingredientes para a cobertura: 100 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, 5 a 6 colheres de sopa de leite rasas em temperatura ambiente . Modo de Preparo: Bater tudo e por último adicionar o fermento. Levar ao forno pré aquecido por 30 minutos ! Ingredientes para a cobertura; Por cima meio amargo (70%). Pra quem não tem paladar pra doce, não precisa da adição de açúcar, apenas a maçã e a canela são suficientes. Pode acrescentar castanha, amêndoas, uvas passas. (Observaçoes Pessoais; usar uma xicara pequena de 200 gramas – 200 ml. Usar 75 gramas de manteiga em ponto pomada. Meus Ingredientes oara a cobertura: 100 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, 5 a 6 colheres de sopa de leite rasas em temperatura ambiente (adicionar apenas depois que o chocolate estiver derretido). Meu Modo de Preparo para a calda: derreter o chocolate em banho-maria, retirar do fogo, adicionar um pouquinho de leite em temperatura ambiente aos poucos e ir mexendo com uma colher até obter uma calda homogenea e bem consistente, mas nao liquida demais! ). Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Fit de Maça, Aveia, Canela e Baunilha, Bolo de maça fit Ingredientes: 8 maçãs pequenas (tipo turma da Mônica de 60g cada - vc usa 6 na massa e 2 para decorar. Obs: a maça precisa ser doce pra ficar gostoso. A da turma da Mônica sempre é docinha), 3 ovos inteiros grandes, 1 xícara (chá) de leite (100ml), 150g uva passa (100g bater na massa e 50g para misturar na massa ja batida. Obs: se vc não gosta de uva passa, use somente 100g na massa, porque irá adoçar a massa, 1 colher (sopa) de canela, 1 colher (cafe) essência de baunilha, 2 xícaras (chá) de farinha de aveia ou aveia em flocos finos ou em flocos grossos (150g), 1 colher (sopa) de fermento em po para doces, 30g de granola para decorar. Para untar a forma (manteiga e aveia em flocos grossos ou farinha da sua preferência, se untar com aveia em flocos grossos, ajuda na decoração da lateral do bolo. Obs: a granola eu coloquei antes de ir ao forno, mas se vc quiser manter a crocancia dela, coloque após cozinhar. Modo de preparo: descascar apenas 6 maçãs. Colocar as cascas no liquidificador junto com os ovos, leite e canela e apenas 100g de uva passa e bater tudo por 4 minutos. Picar as 6 maçãs sem casca e reservar. Adicionar a aveia num pote e adicionar a mistura do liquidificador e mexer com colher, não bater. Adicionar as maçãs picadas, as 50g de uva passa restante e o fermento, apenas misturar, não bater. Colocar a mistura numa forma untada (untei com manteiga e aveia em Flocos grossos) e decorar com as 2 maçãs restantes cortadas com casca em fatias finas e colocar a granola por cima para decorar. Levar ao forno pré aquecido, cozinhar em 200 graus. Coma quentinho, se for comer no dia seguinte, aqueça 30 no micro-ondas 30 segundos.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Invertido de Maça e Iogurte Grego, Torta rovesciata di mele allo yogurt Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 200 gramas de iogurte grego (ou 150 ml de iogurte natural), 60 gramas de maisena, 220 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, 2 maças descascadas cortadas em fatias, açucar mascavo. Receita Original Torta rovesciata di mele allo yogurt (Torta rovesciata di mele allo yogurt. La torta rovesciata di mele allo yogurt è una buonissima variante della classica torta di mele, la regina delle torte, sempre buona e sempre perfetta in ogni occasione! Ed, infatti, in questa torta ho utilizzato soltanto yogurt greco e olio di semi. Il risultato? Una torta soffice, buona e profumata e le mele caramellate rendono questa torta ancora più golosa! Sono sicura che piacerà tantissimo anche ai vostri bimbi…per la loro merenda è davvero perfetta! Prepararla è davvero semplicissimo! Vediamo allora insieme la ricetta di questa buonissima torta rovesciata di mele allo yogurt! Porzioni:Stampo da 24 cm.). Ingredienti : 220 g Farina 00, 60 g Amido di mais (maizena), 3 Uova medie, 200 g Yogurt greco (0 150 gr di yogurt normale bianco o alla frutta o vegetale per intolleranti al lattosio), 180 g zucchero semolato, 120 ml Olio di semi, 1 bustina lievito per dolci, 1 bustina Vanillina, la buccia grattugiata di un limone, 2 Mele Golden, q.b. Zucchero di canna. Preparazione : Preparare la torta rovesciata di mele allo yogurt è davvero semplicissimo! Per la sua preparazione potete utilizzare il Bimby, una planetaria o delle semplici fruste elettriche. Personalmente ho utilizzato la planetaria. Mettete nel boccale (o in una ciotola) le uova con lo zucchero bianco semolato e lavorate per circa 5-7 minuti finchè il composto non risulterà chiaro e ben spumoso. Aggiungete a cucchiaiate lo yogurt con la planetaria in movimento, la vanillina, la buccia grattugiata del limone e continuate a lavorare finchè non si saranno perfettamente incorporate al composto di uova. A questo punto, sempre con la planetaria in movimento, aggiungete l’olio a filo. Da questo momento procedete a mano. Setacciate la farina, l’amido di mais e il lievito e aggiungeteli poco per volta al composto, utilizzando un cucchiaio di legno o una spatola. Mescolate delicatamente, con un movimento dal basso verso l’alto. Imburrate una tortiera da 24 cm di diametro, cospargete il fondo con abbondante zucchero di canna e su di esso sistemate le fettine di mela, che avrete precedentemente tagliato e irrorato con qualche goccia di succo di limone per non farle annerire. Versate poi l’impasto della vostra torta rovesciata di mele allo yogurt e livellate la superficie con un cucchiaio. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti. Fate comunque la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno. Lasciate raffreddare completamente e poi sformate la torta. Bene, la vostra torta rovesciata di mele e yogurt è pronta per essere gustata a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata…! Versione senza lattosio: Potete sostituire lo yogurt greco con 150 gr di yogurt di soia.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Invertido de Pera Caramelizada e Zenzero com Amendoas e Rhum, Torta rovesciata alle pere e zenzero Ingredientes: 2 peras grandes descascadas e cortadas ao meio, 100 gramas de açucar, 60 ml de rhum, 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 65 gramas de manteiga em ponto pomada, 65 gramas de farinha de trigo, 65 gramas de poudre d’amandes, 1 pitada de zenzero, fermento em po para doces, 15 gramas de frutas cristalizadas, 2 colheres de leite, 1 pitada de sal. Receita Original Torta rovesciata alle pere e zenzero (Torta rovesciata alle pere e zenzero. La torta rovesciata alle pere e zenzero prende spunto dalla classica Tarte Tatin alle mele. Il risultato sarà di una torta soffice e deliziosa con un gradevole sapore speziato di zenzero.). Ingredienti: 2 pere Williams, 100 gr di zucchero semolato, 60 ml di rum, 2 uova, 100 gr di zucchero di canna, 65 gr di burro, 65 gr di farina 00, 65 gr di farina di mandorle, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato,15 gr di zenzero candito, 2 cucchiai di latte, 1 pizzico di sale, zucchero a velo qb. (Tempo Preparazione: 20 minuti. Tempo Cottura: 45 minuti. Tempo Riposo: 1 ora per raffreddare le pere.). Come fare la torta rovesciata alle pere. Preparate le pere sciroppate: pelate due pere, tagliatele a metà, eliminate il torsolo e la parte centrale servendovi di uno scavino. In un pentolino versate lo zucchero semolato, il rum e 800 ml d’acqua. Mescolate e adagiateci dentro delicatamente le pere. Tagliate un cerchio di carta forno grande tanto quanto il diametro del pentolino. Foratelo al centro e adagiatelo sul pentolino a contatto con la superficie del liquido: in questo modo la cottura delle pere sarà uniforme. Portate il pentolino sul fuoco. Dal momento del bollore, cuocete le pere per 20 minuti. Poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la frutta nel suo liquido. Una volta raffreddate, scolate delicatamente le pere e asciugatele con un foglio di carta da cucina. Imburrate e infarinate una teglia da 20 cm di diametro, rivestite solo il fondo con un cerchio di carta forno e adagiate le pere a raggiera. Montate con le fruste elettriche le uova assieme allo zucchero di canna e a un pizzico di sale. Versate il burro e lavorate bene il tutto. Aggiungete lo zenzero fresco grattugiato e mescolate. A parte mescolate la farina assieme al lievito, allo zenzero in polvere e alla farina di mandorle. Aggiungetene metà al composto di uova, zucchero e burro. Mescolate bene con una spatola. A questo punto aggiungete il latte, la parte rimanente delle farine miscelate al lievito, i dadini di zenzero candito e rimestate bene il tutto. Versate il composto nello stampo al di sopra delle pere e livellatelo bene con una spatola. Per far scendere bene il composto battete leggermente lo stampo sul piano di lavoro. Scaldate il forno a 170°C e infornate la torta a forno caldo. Cuocete per almeno 45 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura. Se si dovesse scurire troppo in cottura, copritela con un foglio di alluminio.Una volta cotta, estraetela dal forno e lasciatela riposare per 5 minuti nello stampo a temperatura ambiente. Capovolgetela, eliminate il foglio di carta forno sopra le pere e trasferitela su una gratella. Servitela la torta rovesciata alle pere e zenzero tiepida spolverandola di zucchero a velo e servendola, se vi piace, con un po’ di panna montata o crema inglese.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Queijadinha no Liquidificador Ingredientes: 4 ovos inteiros, 1 pacote de queijo ralado, 1 pacote de coco ralado, 2 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de margarina. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma forma com 20 cm de diâmetro untada e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média, por 30 minutos ou até ficar bem dourado. Desenforme morno e sirva frio.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Marguerita com Fécula da Vane, Torta margherita (Vane) Ingredientes: 4 ovos inteiros + 2 gemas, 190 gramas de açucar, baunilha em po, 100 gramas de manteiga derretida, 100 gramas de fécula de batatas, 100 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Torta margherita ricetta con Bimby e senza. Receita Original Torta margherita ricetta con Bimby e senza (Ma che buona la Torta margherita ricetta con Bimby e senza il dolce dell’infanzia, la torta che con il suo profumo e sapore mi riporta indietro nel tempo. Buonissima da gustare così nella sua semplicità con tanto zucchero a velo sopra, ma anche farcita è favolosa, sia con della semplice marmellata così come con farciture più ricche come creme. Ingredienti semplici e genuini nella torta margherita, dal sapore delicato, dalla consistenza inconfondibile che si scioglie in bocca. La torta margherita è il dolce più conosciuto e non si può non provarlo, eccovi la mia ricetta, seguitemi in cucina che la prepariamo insieme, vi lascio la ricetta per la torta margherita con Bimby e senza. Porzioni:stampo 22 cm di diametro. Costo:Molto economico.). Ingredienti Per l'impasto : 100 g Farina 00, 100 g Fecola di patate, 4 Uova, 2 Tuorli, 100 g burro fuso (freddo), 190 g Zucchero a velo vanigliato, 1 Scorza di limone (grattugiata), 1 pizzico Sale, 1 bustina Vanillina, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Ingredienti Per decorare : q.b. Zucchero a velo vanigliato. Preparazione: Procedimento con il Bimby : Mettiamo nel boccale lo zucchero e la scorza del limone grattugiata, possiamo usare con il Bimby zucchero semolato e scorza intera, che andiamo a polverizzare 10 sec. , velocità 10. Uniamo le uova, i tuorli e mescoliamo 15 secondi, velocità 4. Aggiungiamo il burro fuso freddo, la farina, la fecola e la vanillina, mescoliamo il tutto 30 secondi, velocità 6. Uniamo il lievito, 20 secondi, velocità 4. Versiamo l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato, livelliamo e via in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Una volta cotta la facciamo freddare nel suo stampo, poi la serviamo con sopra tanto zucchero a velo, sentirete che bontà. Procedimenti senza Bimby : Versiamo il composto in uno stampo imburrato ed infarinato, livelliamo e via in forno statico preriscaldato a 180° per circa mezzora. Una volta cotta la nostra torta margherita la facciamo freddare nel suo stampo, poi la serviamo coprendola con tanto zucchero a velo, buonissima, dal sapore ricco e goloso, ottima da inzuppare nel latte la mattina o per colazione il pomeriggio. Mettiamo le uova in una ciotola, le iniziamo a montare con le fruste elettriche, aggiungiamo poco per volta lo zucchero e continuiamo a montare il tutto per bene. Aggiungiamo anche i due tuorli e la buccia grattugiata del limone e continuiamo a montare il tutto. Quando avremo un composto gonfio e spumoso, aggiungiamo poco per volta e a filo il burro fuso continuando a montare il tutto. Incorporiamo ora la farina, la fecola, il lievito e la vanillina setacciati, qui procediamo con poca polvere per volta e procediamo con movimenti leggeri dall’alto verso il basso per non smontare il tutto.… i consigli di Vane: La torta margherita spesso viene confusa con il classico Pan di Spagna, sono due torte simili, ma nella torta margherita, rispetto al Pan di Spagna, c’è il burro, il lievito e le dosi di zucchero e farina non sono le stesse, tuttavia è ottima come base da farcire, provatela, non vi deluderà. parola della vostra Vane. Fonte: Vane.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Nuvola Nene com Fécula, ciambella nuvola Nene (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 1 pitada de sal, 250 gramas de açucar, 6 colheres de oleo de girassol, 125 gramas de fécula de batata, 125 gramas de farinha de trigo, extrato de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em po), fermento em po para doces. Receita Original ciambella nuvola Nene (ciambella nuvola Nene. La ciambella nuvola Nene è una ciambella che preparava sempre la sorella mia nonna, Corinna detta appunto Nene. Lei la preparava la domenica con il fornetto Versialia ( ci vorranno circa 45 minuti, e anche io per lungo tempo l’ho preparata così, ma anche al forno viene perfetta, anzi quasi più buona. é una ciambella che si caratterizza per la sofficità, una nuvola appunto. Se stringi una fetta tra le mani non resta nulla. Va mangiata a colazione, con un caffèlatte o pucciata nel caffè dopo pranzo o dopo cena, accompagnamento ideale con i vini dolci. Non ha latte e derivati quindi perfetta anche per chi è intollerante a questo alimento. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme la ciambella nuvola Nene. Se ti piacciono le ciambelle ti lascio qualche ricetta deliziosa! ). Ingredienti per la presenza della ciambella nuvola Nene: 6 Uova, 125 g Fecola di patate, 125 g Farina 00, 250 g Zucchero, 6 cucchiai Olio di semi, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 1 pizzico Sale, 1 cucchiaino estratto di vaniglia (grattugiata). Strumenti per la preparazione della ciambella nuvola Nene: Frusta elettrica, 1 Stampo per ciambelle 24 cm diametro. Preparazione della ciambella nuvola Nene: Rompiamo le uova dividendo i tuorli dagli albumi. Lavoriamo i tuorli con metà dello zucchero fino a renderli chiari e spumosi e gli albumi con il restante zucchero a neve ben ferma. Incorporiamo ai tuorli sale e vaniglia e poi la fecola e la farina setacciate con il lievito e lavoriamo aiutandoci con l’olio e gli albumi, mescolando con una frusta a mano molto delicatamente per non sgonfiarli. Preriscaldiamo il forno statico a 180°. Imburriamo e infariniamo uno stampo da ciambella a cerniera del diametro di 24-26 cm. Versiamo il composto e cuociamo per 40 minuti circa, facendo comunque la prova stecchino. Lasciamo raffreddare prima di sformare e servire. Conservazione : Possiamo conservare la ciambella sotto una campana per 4-5 giorni. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira.). Fonte: Giallozaferano/Eu.
Ingredientes para o pao de lo
Ingredientes para o recheio
Ingredientes para a cobertura
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Olho de Sogra Ingredientes para a massa (Pão de ló): 4 ovos (claras e gemas separadas), 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite morno, 1/2 colher (chá) de essência de baunilha, 1 colher (sopa) de fermento em pó químico para doces. Ingredientes para o recheio: 1 lata de leite condensado, 1/2 caixa de creme de leite, 100 g de coco ralado (1¼ xícaras), 150 g de ameixas secas (em calda), 2 gemas, 1 colher (sopa) de manteiga. Ingredientes para a Cobertura: (marshmallow): 2 claras, 1 xícara (chá) de açúcar refinado, 1/2 colher (sopa) de suco de limão, coco ralado (a gosto). Modo de Preparo: Pré aqueça o forno a 180-200 graus e unte e enfarinhe uma forma alta (20 x 10) ou apenas cubra c papel manteiga no fundo. Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar e as gemas na batedeira até formar um creme. Adicione o leite morno e bata + um pouco. Em seguida, misture a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até formar uma massa lisa e homogênea. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Junte as claras em neve à massa, misturando com uma espátula de baixo para cima delicadamente, p q o bolo fique aerado, leve e fofo. Coloque na forma e leve o bolo para assar por aproximadamente 45-50 minutos ou até passar pelo teste do palito. Espere o bolo esfriar p desenformar. Enquanto o bolo está assando, prepare o recheio. Depois, escorra as ameixas e separe 6-8 para usar na decoração do bolo. Numa panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, as gemas peneiradas, o coco ralado e a manteiga, mexendo sempre até engrossar levemente e desgrudar do fundo da panela. Dica: Separe um pouco do doce p preparar alguns olhos de sogra p usar na decoração. Adicione as ameixas picadas e o creme de leite, misturando bem. Acomode esse recheio num refratário cubra c plástico filme. Reserve. Preparar o marshmallow, junte numa panela as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo por 3 minutos, mexendo sem parar e algumas vezes retirando a panela do fogo, p n cozinhar.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Pandoro Classico Amanteigado com Fécula, Torta pandoro che si scioglie in bocca (Giallozaferano/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos separados, 150 gramas de açucar, 150 gramas de manteiga amolecida, 150 gramas de fécula de batatas, 150 gramas de farinha de trigo, 1 dose de limoncello (ou rhum), suco coado de ½ limao, aroma de pandoro (ou de baunilha), fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Separar as gemas das claras, bater as claras em neve e reservar. Em uma outra tigela colocar a manteiga em ponto pomada e o açucar e bater com a batedeira. Incorporar as gemas uma a uma e bater a cada adiçao.Adicionar o suco de limao, a fécula, a afrinha, o fermento, o limoncello e a essencia de pandoro ou essencia de baunilha, bater. Por ultimo incorporar manualmente delicadamente as claras. Untar com manteiga e enfarinhar uma forma especial de pandoro de 24 cm e colocar a massa. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos e deixar no forno desligado por mais 10 minutos. Desenformar com cuidado e colocar em um prato bonito e salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar. (Meu Modo de Preparo: Em uma tigela colocar a manteiga e derreter 30 segundos o micro-ondas. Adicionar o açúcar e misturar com um fouet. Adicionar a baunilha em po e depois as gemas uma a uma e misturar com o fouet (colocar as claras em outro recipiente e bater em neve firme na batedeira – reservar). Adicionar a farinha, misturar, adicionar a fécula, misturar. Colocar a casca ralada de 1 limao (não tem na receita mas eu coloco) o suco coado de 1 limao (a receita diz ½ limao mas eu coloco de 1 limao) e o rhum (2 colheres bem cheias de sopa), colocar então o fermento e misturar com o fouet. Adicionar delicadamente as claras batidas em neve e colocar a massa em uma forma especial de pandoro untada com manteiga (eu coloco oleo também) e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido à 180 por 45 minutos e não abrir o forno deixando depois do cozimento ainda por mais 10 minutos dentro do forno desligado (este é o segredo). Desenformar frio e salpicar generosamente açucar de confeiteiro peneirado para decorar em toda a superficie (inclusive nas bordas laterais - nao desaparece no dia seguinte!). (Observaçoes Pessoais: eu usei rhum, suco de limao e casca ralada de limao para aromatizar, além da baunilha em po. A massa fica firme e nao quebra no corte.). Este bolo pandoro é servido do lado contrario. Rende 1 pandoro pequeno médio bem bonito, fácil de desenformar e saboroso. Uma ótima opção para o café da manha da época de natal. Facil de se fazer e muito bonitinho. Testado e Aprovado!). Receita Original Torta pandoro che si scioglie in bocca (Torta pandoro che si scioglie in bocca. Torta pandoro che si scioglie in bocca. In questo modo creiamo l’effetto pandoro in poco tempo. Risulta morbidissima e profumata.Torta pandoro che si scioglie in bocca Ingredienti per la Torta pandoro che si scioglie in bocca Dosi per 6 Persone: 150 g di farina 00, 150 g di fecola di patate, 150 g di burro morbido, 150 g di zucchero semolato, 4 uova medie, un bicchierino di limoncello, il succo di 1/2 limone, una bustina di lievito per dolci, 5 gocce di essenza di pandoro. Ingredienti per la decorazione : zucchero a velo. Procedimento. Oggi voglio indicarvi la ricetta per realizzare una torta pandoro che possiamo realizzare in poco tempo senza lunga lievitazione. In una ciotola capiente mettiamo il burro morbido e lo zucchero e con una frusta elettrica rendiamo il composto a crema. Quindi aggiungiamo i tuorli uno alla volta, il succo del limone, la fecola, la farina, il lievito, il limoncello e l’essenza di pandoro. Infine montiamo gli albumi con un pizzico di sale e l’uniamo al composto avendo cura di mescolare il tutto delicatamente. Imburriamo e infariniamo uno stampo per pandoro cm 24 e versiamo il nostro composto. Ora sarà pronto per la cottura. Poniamo in forno a gas statico a 180° per 45 minuti. Al termine lasciamo riposare in forno spento per una decina di minuti. Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel proprio libretto d’istruzioni. Estratta dal forno la sistemiamo in un bel piatto da portata e la decoriamo a piacere in superficie con dello zucchero a velo. Sarà una torta che ricorda molto il gusto del pandoro preparata in poco tempo senza ricorrere ad una lunga lievitazione. Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale. Inoltre se vi va, potete iscrivervi nella mia pagina social basta mettere mi piace e ricevete le ricette senza pagare nulla. Alla prossima Giovanna. A chi piace il gusto del panettone particolare può facilmente preparare questa ricetta in poco tempo. Fonte: Familia (Claudia/Giallozaferano/Eric/Alexandre/Amigos).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Pandoro de Chocolate com Fécula, Pandoro al cioccolato senza lievitazione (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 125 ml de oleo de girassol, 125 ml de leite, 275 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de fécula de batatas, 25 gramas de cacao amaro van houten, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Todo feito com a batedeira. Numa tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbraquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o oleo a fio, depois o leite, bater. Adicionar a fécula, a farinha, a baunilha, o cacao e o fermento previamente misturados e bater. Colocar a massa em uma forma especial de pandoro untada com oleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. Depois de frio e desenformado (pelo avesso) salpicar abundante açucar de confeiteiro para decorar (inclusive nas bordas laterais). Receita Original Pandoro al cioccolato senza lievitazione (Pandoro al cioccolato senza lievitazione. Pandoro al cioccolato senza lievitazione Il pandoro al cioccolato è un dolce di Natale senza lievitazione soffice e super goloso. Qualche giorno fa avevo preparato il pandoro al limone e in tantissimi mi avete chiesto la versione al cioccolato, quindi eccomi qui. In soli 5 minuti, con una forchetta, senza far lievitare l’impasto e senza burro, preparerete un dolce morbido e delizioso, perfetto da servire per le festività Natalizie, un dolce delle feste furbo e velocissimo! Preparazione: 5 Minuti Cottura: 40-45 Minuti Difficoltà: Bassa Porzioni: stampo da 750 g Costo: Economico. Ingredienti Farina 00 275 g Zucchero 200 g Olio di semi 125 g Latte 125 g Fecola di patate 50 g Cacao amaro in polvere 25 g Uova 4 Lievito in polvere per dolci una bustine Vaniglia q.b. Zucchero a velo q.b. Preparazione: Il pandoro al cioccolato è super facile e veloce da preparare, come prima cosa oleate (o imburrate se preferite) ed infarinate lo stampo del pandoro. In una ciotola mettete le uova, lo zucchero, la vaniglia e lavorate gli ingredienti velocemente con una forchetta. Unite l’olio di semi, il latte e mescolate sempre con la forchetta. Aggiungete quindi la farina, il cacao amaro in polvere, la fecola di patate (o l’amido di mais), il lievito e lavorate tutti gli ingredienti con la forchetta fino ad ottenere un impasto liscio e non molto liquido, fate attenzione che non ci siano grumi. Versate l’impasto all’interno dello stampo e cuocete il pandoro al cioccolato in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40-45 minuti, fate la prova stecchino per accertarvi che il dolce si sia ben cotto internamente. Il pandoro al cioccolato è pronto, sformatelo su di un piatto da portata e ultimatelo con una bella spolverata di zucchero a velo. Il pandoro al cioccolato si conserva a temperatura ambiente e si mantiene per 4-5 giorni, rimarrà sempre soffice. Le dosi indicate, come ho scritto, sono per un pandoro da 750 g, per uno stampo da un kg fate una dose e mezza. Fonte: Giallozaferano/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Pandoro de Laranja com Fécula, Pandoro all’arancia senza lievitazione (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 175 gramas de açucar, 125 ml de oleo de girassol, 100 ml de suco de laranja e casca ralada, 300 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de fécula, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Todo feito com a batedeira. Numa tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbraquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o oleo a fio, depois o suco de laranja e a casca ralada, bater. Adicionar a fécula, a farinha, a baunilha e o fermento previamente misturados e bater. Colocar a massa em uma forma especial de pandoro untada com oleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. Depois de frio e desenformado (pelo avesso) salpicar abundante açucar de confeiteiro para decorar (inclusive nas bordas laterais). Receita Original Pandoro all’arancia senza lievitazione (Pandoro all’arancia senza lievitazione. Pandoro all’arancia senza lievitazione Il pandoro all’arancia senza lievitazione è una ricetta super facile e velocissima per preparare una torta pandoro che vi farà fare un figurone. Avevo già preparato delle torte pandoro, quella al limone e quella al cioccolato, in tantissimi mi avete chiesto la versione alle arance ed eccola qui. Il pandoro all’arancia è profumato, soffice e goloso, preparate l’impasto in soli 5 minuti con una forchetta, senza burro ed è delizioso, inoltre, se volete, potete anche inserire con un sac-a-poche un ripieno a scelta come crema o Nutella, oppure aggiungere delle gocce di cioccolato. Difficoltà Molto facile. Costo Economico.Tempo di preparazione 5 Minuti. Tempo di cottura 45 Minuti . Porzioni stampo da 750 g. Metodo di cottura Forno. Cucina Italiana Ingredienti Farina 0 300 g Zucchero 175 g Olio di semi, 125 g . Fecola di patate 50 g Uova 4 Succo d’arancia 100 g Lievito in polvere per dolci 1 bustina Vaniglia q.b. Zucchero a velo q.b. Il pandoro all’arancia è super facile e velocissimo da preparare, per prima cosa mettete le uova all’interno di una ciotola, aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata d’arancia, la vaniglia e sbattete energicamente il tutto con una forchetta. Versate l’olio e mescolate. Aggiungete anche il succo di arancia. Incorporate la farina, la fecola di patate (o amido di mais), il lievito e lavorate tutti gli ingredienti sempre con la forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Oleate (o imburrate) ed infarinate l’interno dello stampo del pandoro e versate il composto al suo interno. Cuocete la torta pandoro all’arancia veloce senza lievitazione in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti, fate la prova stecchino per accertarvi che sia ben cotto dentro. Il pandoro all’arancia è pronto, capovolgetelo su di una gratella, fatelo raffreddare, sformatelo e ricopritelo con abbondante zucchero a velo. Preparazione La torta pandoro all’arancia si conserva a temperatura ambiente e si mantiene per 3-4 giorni, Per renderlo più goloso, potete aggiungere delle gocce di cioccolato oppure inserire un ripieno di crema o Nutella. Fonte: Giallozaferano/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Pandoro de Limao e Fécula, Pandoro al limone senza lievitazione (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 125 ml de oleo de girassol, suco coado de 4 limoes (100 – 120 ml) e casca ralada, 300 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Todo feito com a batedeira. Numa tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbraquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o oleo a fio, depois o suco de limao e a casca ralada, bater. Adicionar a fécula, a farinha, a baunilha e o fermento previamente misturados e bater. Colocar a massa em uma forma especial de pandoro untada com oleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. Depois de frio e desenformado (pelo avesso) salpicar abundante açucar de confeiteiro para decorar (inclusive nas bordas laterais). Receita Original Pandoro al limone senza lievitazione (Pandoro al limone senza lievitazione. Pandoro al limone senza lievitazione Il pandoro al limone senza lievitazione è un dolce di Natale semplicemente favoloso. Super soffice, profumatissimo e delizioso, il pandoro al limone lo fate in 5 minuti senza burro e con una forchetta e lo cuocete subito perchè non deve neanche lievitare, è una ricetta velocissima per preparare un dolce senza troppi sbattimenti e senza lunghe attese, rimane morbido per giorni, vi farà fare un figurone, garantito. Preparazione: 5 Minuti. Cottura: 40-45 Minuti Difficoltà: Molto facile. Porzioni: stampo da 750 g. Costo: Economico Ingredienti Farina 00 300 g Zucchero 200 g Olio di semi 125 g Fecola di patate 50 g Uova 4 Limoni (succo e scorza) 2 Lievito in polvere per dolci una bustine Vaniglia q.b. Zucchero a velo q.b Preparazione: Il pandoro al limone è super facile e veloce da preparare, come prima cosa oleate (o imburrate) ed infarinate lo stampo del pandoro. In una ciotola mettete le uova, lo zucchero, la vaniglia e lavorate tutti gli ingredienti con una forchetta per farli amalgamare per bene. Unite l’olio di semi e mescolate sempre con la forchetta.. Aggiungete poi la scorza grattugiata ed il succo dei limoni che avrete in precedenza filtrato (il succo di due limoni equivale a circa 100-120 g), la farina, la fecola (o l’amido di mais), il lievito e lavorate tutti gli ingredienti con la forchetta fino ad ottenere un impasto liscio e non molto liquido. Versate l’impasto all’interno dello stampo e cuocete il pandoro al limone in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40-45 minuti, fate la prova stecchino per accertarvi che il dolce si sia ben cotto internamente. Una volta tolto dal forno, sformate il pandoro al limone, ultimatelo con una bella spolverata di zucchero a velo ed eccolo pronto da servire, è profumatissimo e super soffice, andrà a ruba! Il pandoro al limone si conserva a temperatura ambiente e si mantiene per 4-5 giorni, rimarrà sempre soffice. Le dosi indicate, come ho scritto, sono per un pandoro da 750 g, per uno stampo da un kg fate una dose e mezza. Fonte: Giallozaferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Pandoro de Mascarpone e Gotas de Chocolate com Baunilha, Torta al mascarpone con gocce di cioccolato ricetta dolce (Giallozaferano/Eu) (Claudia - minha receita) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 190 gramas de açucar, 250 gramas de mascarpone, 1 saquinho de baunilha em po, 220 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para decorar. Meu Modo de Preparo: todo feito na batedeira. Em uma tigela bater com a batedeira os ovos e o açucar uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o mascarpone e bater. Colocar a baunilha, a farinha e o fermento e bater. Adicionar as gotas de chocolate e misturar. Colocar em uma forma de pandoro (ou uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro sem furo central) untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 55 minutos e deixar no forno desligado por mais 10 minutos. (Se usar a forma redonda de 20 cm de diametro fazer o teste do palitinho apos os 40 minutos). Depois de frio e desenformado decorar generosamente com açucar de confeiteiro peneirado inclusive nas bordas laterais. Receita Original Torta al mascarpone con gocce di cioccolato ricetta dolce (Torta al mascarpone con gocce di cioccolato ricetta dolce. La torta al mascarpone con gocce di cioccolato è una torta sofficissima e supergolosa, preparata senza burro, ma con il mascarpone, che rende l’impasto morbido ed elastico. E per farla diventare, se possibile, ancora più golosa, questa torta è arricchita con gocce di cioccolato… davvero una bontà perfetta per la colazione o la merenda! In effetti non sembra neanche che questa sia una torta preparata senza burro… senonchè è meno unta rispetto a un dolce burroso. Il mascarpone, oltre a donare morbidezza alla torta, dà anche un aroma delizioso. Per ottenere il miglior risultato possibile occorre montare bene le uova inizialmente e aggiungere gradualmente il mascarpone senza smontarlo. Questo garantirà una sofficità unica!). Ingredienti: 220 gfarina, 250 gmascarpone, 3uova, 190 gZucchero, 100 ggocce di cioccolato fondente, bacca di vaniglia, 10 gLievito in polvere per dolci, zucchero a velo (per decorare. Preparazione: Mettete le gocce di cioccolato in frigorifero. Prelevate con la punta di un coltello i semini dalla mezza bacca di vaniglia e uniteli alle uova in una ciotola. Montate le uova – che dovranno essere a temperatura ambiente – con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso di color giallo chiaro. L’ideale è svolgere questa operazione con una planetaria. In ogni caso, potete procedere anche con uno sbattitore semplice come questo: dovrete solo avere la pazienza di continuare a sbattere per una decina di minuti. Prelevate 2 cucchiai di composto di uova e usateli per ammorbidire il mascarpone, lavorando con un cucchiaio di legno o una frusta a mano.Incorporate al mascarpone il resto delle uova montate, amalgamando il tutto con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Unite a pioggia la farina setacciata e mescolate bene. In ultimo, aggiungete il lievito anch’esso setacciato e le gocce di cioccolato. Versate l’impasto in uno stampo precedentemente unto e infarinato o rivestito di carta forno e cuocete la torta al mascarpone con gocce di cioccolato in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti. Sfornate la torta, fatela intiepidire, poi gustatela cosparsa con zucchero a velo. Note: Questa torta si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni, ben coperta. Per un risultato migliore, le uova devono essere a temperatura ambiente: mettetele fuori dal frigo un’ora circa prima di cominciare la preparazione del dolce. Verificate l’avvenuta cottura con la prova stecchino. (Observaçoes Pessoais: eu fiz em uma forma de pandoro e ficou lindo! Muito facil e muito rapido de se fazer! A massa é bem compacta mesmo. As gotas de chocolate ficam bem distribuidas e nao afundam. Se corta facilmente e nao quebra porque fica bem firme.). Muito facil de se fazer. Rende 1 pandoro facil de desenformar, bonito e saboroso! Uma otima opçao para festinhas de natal! Surpreenda os seus convidados. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Giallozaferano/Eric/Alexandre).
Ingredientes para a massa
Ingredientes para as camadas de po
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de amêndoas com Camadas em Po de Canela, Bolo Amanteigado com Canela Ingredientes: 4 ovos inteiros, 1 e 1/2 xícara de açúcar de côco ou mascavo (290g), 125g de manteiga, 150ml de leite vegetal, 2 xícaras de farinha de amêndoas (230g), 1 colher de sopa de fermento. Separe: 3 colheres de sopa de canela, 3 colheres de sopa de açúcar de côco ou mascavo. Misture os dois. Modo de preparo: Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme branco. Em seguida adicione um ovo de cada vez, coloque o leite, a farinha de amêndoas, e o fermento. E mexa bem. Coloque uma parte da massa na forma untada, depois adicione a mistura do açúcar com canela, coloque a massa e vá fazendo camadas até terminar com açúcar e canela para formar aquela casquinha crocante. Leve para assar em forno pré aquecido 180° por aproximadamente 35 a 40 minutos ou faça o teste do palito.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Recheado de Nutella, Fécula e Baunilha Torta Versata Furbata, Torta alla Nutella (Youtube Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 1 pitada de sal, 200 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 80 gramas de fécula, 220 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 300 gramas de nutella, açucar de confeiteiro para decorar. Meu Modo de Preparo: Em uma tigela com uma batedeira bater os ovos e o açucar uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar a baunilha (ou aromatize à seu gosto). Colocar o óleo a fio. Adicionar a farinha de trigo, a fécula e o fermento em po previamente misturados. Colocar um pouco a mais que a metade da massa em uma forma retangular grande definitiva de 30 cm x 20 cm untada com oleo e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 minutos. Retire do forno (nao se preocupe se ele cresceu muito porque depois ele vai abaixar com o recheio e o restante da massa que vai por cima), coloque a nutella (ou geléia, ou creme) espalhando bem pela superficie (aos poucos e delicadamente com as costas da colher para nao furar a parte debaixo e com cuidado para nao vazar nas bordas - deixe um espaço nas bordas!) e cubra com o restante da massa e leve novamente ao forno por mais 30 - 35 minutos. Depois que esfriar salpique açucar de confeiteiro na superficie. Receita Original Torta alla Nutella (Torta alla Nutella. La torta alla nutella che vi presento oggi è una ricetta facile, veloce e molto, molto buona! Per fare in modo che la nutella non finisca sul fondo, ho fatto cuocere la torta in due fasi e il risultato è stato ottimo.). Ingredienti : 220 gfarina 00, 80 gfecola di patate, 200 gzucchero, 150 golio di semi, 4uova, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 1 bustinavanillina, 1 pizzicosale, 300 gNutella® Ingredienti Per guarnire : q.b.zucchero a velo. Preparazione : Mettete il barattolo di nutella nel frigorifero. Accendete il forno a 180° statico o 160° ventilato (io 160° ventilato). Imburrare, o rivestite con carta forno, uno stampo per torte del diametro di 22 cm circa. Sgusciate le uova e ponetele in una ciotola; aggiungete lo zucchero (1) e un pizzico di sale (2), quindi sbattete per qualche minuto con le fruste elettriche (3). Aggiungete l’olio di semi (4) e la vanillina (5) e amalgamate bene. In un’altra ciotola mescolate la farina, la fecola e il lievito (6), poi setacciateli e uniteli all’impasto a poco a poco (7), continuando a lavorare con le fruste (8). Versate poco più della metà del composto nello stampo che avete preparato (9) e cuocete nel forno preriscaldato per 20 minuti. Trascorsi i 20 minuti estraete lo stampo dal forno. Aiutandovi con 2 cucchiai (10) distribuite velocemente la nutella sulla superficie del composto semi-cotto, avendo cura di lasciare libero qualche centimetro di bordo (11). Mescolate rapidamente l’impasto che avete tenuto da parte e versatelo sullo strato di nutella (12). Rimettete la torta in forno e continuate la cottura per altri 30 – 35 minuti. Lasciate la torta nel forno spento e con lo sportello socchiuso aperto per 5 minuti ancora. Sfornate e lasciate intiepidire la torta, poi toglietela dallo stampo e mettetela a raffreddare su una gratella. Prima di servire la torta alla nutella spolverizzatela con lo zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batedeira. Muito facil e muito rapido de se fazer. O bolo ja sai recheado e o recheio nao afunda e fica um traço perfeito entre as duas massas! O cozimento é feito em 2 etapas. Fica perfeito e muito bonito, quando voce corta a geleia fica exatamente no meio das massas.). Fonte: Youtube Giallozaferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Chocolate com Recheio de Ninho Ingredientes para a Massa: 3 ovos inteiros, 1 xícara de açúcar, 1/2 (meia) xícara de óleo, 1 xícara de água quente, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de fermento em pó, meia colher (café) de bicarbonato (opcional), 1 Pitada de sal, Granulado para decorar. Modo de preparo: No liquidificador bata por 1 minuto os ovos, o açúcar e o óleo. Em seguida acrescente a água e bata por mais uns 2 minutos. À parte coloque em uma vasilha a farinha, o chocolate em pó, o sal e misture bem. Em seguida despeje os ingredientes batidos que ta no liquidificador e mexa até ficar uma massa bem homogênea. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato e mexa só mais um pouquinho. Despeje essa massa numa forma untada com margarina e polvilhada com chocolate. Coloque o bolo para assar em temperatura de 180°, por mais ou menos 40 minutos, ou até fazer o teste do palito e ele sair limpinho. Ingredientes para o Recheio de Ninho: 2 caixinhas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 2 xícaras de leite ninho. Modo de preparo: Misture os ingredientes muito bem e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar bem. Cobertura de Brigadeiro: 1 caixinha de leite condensado, 1 colher sopa de margarina ou manteiga, 3 colheres sopa de chocolate em pó. Modo de preparo: Misture os ingredientes muito bem e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Montagem: Corte o bolo ao meio, coloque o recheio, cubra com o brigadeiro e finalize com o granulado. Usei uma forma retangular 23x33. Usei uma xícara de 240ml. Usei chocolate em pó 50%.
Outra Receita Bolo de Manteiga Ingredientes: 3 ovos, 2 xícaras (360g) de açúcar, 3 xícaras (farinha) de trigo (432g), 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 pitadinha de sal, 1 xícara (chá) de leite (240ml), 1 colher (sopa) de fermento em pó químico para doces. Modo de Preparo: Numa tigela ou no boll da batedeira, coloque os ovos e o açúcar; Bata por cerca de 2 minutos ou até que forme um creme fofinho. Em seguida, adicione a farinha de trigo, a manteiga, o sal e o leite. Fica dica: use sempre os ingredientes secos peneirados. Bata tudo por cerca de 2 minutos ou até que fique uma massa bem lisa. Por último, adicione ou feche quimicamente em pó e misture com a ajuda de uma colher ou fouet (batedor de arame). Despeje essa massa em uma forma (25 × 9), untada e enfarinhada, Leve para assar no forno pré-aquecido, 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Aguarde amornar um pouco e desenforme o bolo.
Outra Receita Bolo de cenoura: 4 ovos inteiros, 1 xícara de óleo (240 ml), 1 xícara e meia de açúcar ( 350 gramas ), 2 xícara e meia de farinha (360 gramas), 200 gramas de cenouras, (3cenouras média), 1 colher de fermento químico . No liquidificador Adicionar os ovos o óleo e a cenoura picadas bater até dissolver. Em seguida adicione o açúcar e bata até formar um creme bem lisinho depois de feito isso. Despeje em uma bacia e vai adicionando a farinha e mexendo com a ajuda de um foe. No final adicione o fermento. Com a forma untada despeje nela e leve a forno pré aquecido à 170 graus por aproximadamente uns 30 minutos . Rendimento 2 bolos aro 20.
Outra Receita Pé de Moleque (Youtube) Ingredientes (tamanho da xícara: 200ml): 3 xícaras de leite condensado (790g), 300g de amendoim torrado, moído e sem sal (triturado finamente no processador), 250g de amendoim torrado e sem sal (inteiros), 1/2 xícara de cacau em pó (45g), 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (50g), 1 xícara de creme de leite (200g). Ingredientes para a calda: 300g de chocolate meio amargo, 1 colher (chá) de óleo de coco (7ml). Modo de Preparo: em uma panela colocar os ingredientes e cozinhar até dar ponto de brigadeiro (onde ve o fundo quando passa uma colher de pau). Colocar essa massa quente em uma forma retangular grande com papel de proteção ou filme plástico. Nivelar e cobrir com filme plástico. Deixar esfriar e levar à geladeira por 3 horas. Untar uma faca e cortar as porções (quadrados). Derreter o chocolate com um pouco de manteiga em banho-maria e empanar cada porção. Fonte: Youtube.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Integral de Aveia, Iogurte, Banana, Maça e Frutas Secas, Receita Original Bolo Integral de Aveia e Frutas Ingredientes : 200g de farinha de trigo integral, 60g de flocos de aveia, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (fermento em po para doces), 1/2 de canela em pó, 2 ovos grandes, 1 iogurte de soja do sua preferência, 150ml de leite de aveia, 2-3 bananas maduras (dependendo do tamanho seriam 3 médias), 1 maçã ralada finamente, 80g de tâmaras carameladas. Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 180°. Numa tigela, bata os ovos até espumarem, adicione o iogurte, as bananas esmagadas, a maçã ralada, o caramelo de tâmaras e o leite. Em outra tigela misture a farinha com a aveia, a canela e o fermento. Junte as duas misturas e leve para uma forma de 22 cm untada ou forrada com papel manteiga. Asse por 45', mas faça sempre o teste do palito, se ao inserir ele sair limpo, será a prova de que o bolo está pronto.
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Modo de PreparoMinha Receita Churros Ingredientes: 150 ml de agua, 250 gramas de farinha de trigo, 75 gramas de manteiga em ponto pomada, 1 pitada de sal, 3 ovos inteiros, oleo de girassol para fritar por imersao, açucar de confeiteiro e canela em po para empanar. Receita Original Churros Ingredienti: 150ml di acqua, 250 gr di farina, 75 di burro, Un pizzico di sale3uova, Zucchero semolato e cannella.Procedimento: Fare bollire l acqua e il burro e aggiungere in un colpo la farina ,togliere dal fuoco e mescolare con un cucchiaio di legno finché non diventa compatto,poi mettere il composto in una zuppiera aggiungere un uovo alla volta,infine mettere in una siringa per dolce e cuocere nell olio caldo,mettere su un piatto con carta assorbente,passarli nello zucchero e cannella.se preferite potete mettere la Nutella in una tazzina riscaldata e inzupparli dentro; (Observaçoes Pessoais: a massa è cozida na panela, fora da panela se adicionam os ovos e depois se frita e se passa no açucar e canela.).
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Modo de PreparoMinha Receita de doce de banana caseiro Ingredientes: 1 xícara de chá de açúcar, 8 bananas bem maduras. Modo de Preparo: Amasse as bananas até formar um purê; Em uma panela em fogo baixo, acrescente o açúcar e mexa até formar um caramelo; Após formar o caramelo, adicione a banana na panela; Mexa o doce por aproximadamente 12 minutos; Reserve em um recipiente e espere esfriar para consumir!
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Modo de PreparoMinha Receita Doce de Mamao Verde, Doce de Mamão em pedaços Ingredientes: 1 mamão verde médio, 1 colher (sopa) de pó royal (ou bicarbonato), ½ kg de açúcar, 6 pedacinhos de canela em pau (a gosto), 10 cravinhos (a gosto). Modo de preparo: Descascar o mamão e cortá-lo em cubinhos médios. Lavá-los bem. Colocar o mamão em uma vasilha e cobri-lo com água. Misture o bicarbonato e deixe descansar por 3 horas. Escorra e lave bem. Em uma panela grossa (eu uso uma panela de pressão) coloque o mamão, o açúcar, os cravos, a canela e cubra com água. Deixe ferver até o mamão estar cozidinho, mais ou menos 1 hora e 30 minutos (ele fica durinho por fora e molinho por dentro). Não precisa ficar mexendo. Se precisar, coloque mais água (eu gosto de ferver a água para acrescentar no doce). Deixe uma boa quantidade de calda. Depois de pronto coloque em um vidro e conserve na geladeira.
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Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Ricota e Maça com Fécula da Vane, Torta di mele e ricotta cremosa (Vane/Eu) Ingredientes: 150 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, 400 gramas de ricota, 50 ml de leite, 70 gramas de fécula, fermento em po para doces, 2 maças. Modo de Preparo: em uma tigela misturar os ovos e o açucar com um fouet. Adicionar a fécula e o fermento, depois a ricota e então o leite. Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada, nivelar e deitar as fatias finas de maça na superfície. Salpicar açucar refinado –não te na receita) e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 40 minutos. Receita Original Torta di mele e ricotta cremosa (Torta di mele e ricotta cremosa senza farina 00, un dolce senza glutine sublime che si scioglie sul palato, profumata e buonissima per la merenda o la colazione. Adoro le torte di ricotta, questa con tante mele nell‘impasto è speciale, ha un sapore ricco e goloso. Tutta la bontà delle mele unita a quello della ricotta, insomma ricotta e mele, un’accoppiata vincente in questa torta dal sapore e profumo pazzeschi. La torta di mele e ricotta cremosa con Bimby e senza, vi lascio infatti entrambi i procedimenti per preparare questo magnifico dolce con la ricotta e le mele senza farina 00, una golosa torta di mele senza glutine! Preparazione:10 Minuti. Cottura:40 Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni:stampo diametro 22 cm.). Ingredienti : 2 Mele, 400 g Ricotta, 150 g Zucchero, 1 uovo, 50 g Latte, 70 g Fecola di patate (o la frumina), 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci. Preparazione. Procedimento tradizionale : Per preparare la torta di mele e ricotta cremosa iniziamo nel mettere la ricotta in una ciotola, la ammorbidiamo con una forchetta. Aggiungiamo l’uovo, lo zucchero, la fecola setacciata con il lievito ed il latte, quindi con le fruste elettriche lavoriamo il tutto fino ad avere una crema densa senza grumi. Laviamo e sbucciamo le mele, le tagliamo in fette sottili. Versiamo l’impasto per la torta di mele e ricotta in uno stampo a cerchio apribile foderato all’interno con carta da forno. Mettiamo sopra le fette di mela ed inforniamo il tutto in forno statico preriscaldato a 160° per circa 40 minuti. Una volta cotta la torta di mele e ricotta la facciamo freddare per bene e poi la serviamo con sopra a piacere, dello zucchero a velo vanigliato.Procedimento con il Bimby. Nel boccale del Bimby mettiamo la ricotta, l’uovo, la farina, la fecola ed il latte, quindi impastiamo velocità 5 per 30 secondi. Aggiungiamo il lievito, 20 secondi velocità 4 antiorario. Laviamo e sbucciamo le mele, le tagliamo in fette sottili. Versiamo l’impasto in uno stampo a cerchio apribile foderato all’interno con carta da forno, mettiamo sopra le fette di mela, quindi inforniamo il tutto i forno in statico preriscaldato a 160° per circa 40 minuti. …i consigli di Vane: Nella torta di mele e ricotta cremosa possiamo mettere tranquillante la farina 00 al posto della fecola. Le mele le posiamo sostituire con le pere, in questo caso non sceglietene un tipo troppo maturo. (Observaçoes Pessoais: esta receita nao leva fermento nem farinha.). Fonte: Vane/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Ganses da Julie, Ganses de Camille Oger (Youtube Carnets de Julie/Eu) Ingredientes : 250 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, 50 gramas de açucar refinado, 1 pitada de sal, 40 gramas de manteiga em ponto pomada, 2 ovos inteiros, 1 colher de sopa de fleur d’oranger, 10 ml de leite (facultativo), oleo de girassol para fritar por imersão, 2 colheres de açucar refinado ou açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Ganses de Camille Oger (Carnet de Julie) (Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 5 min. Temps de repos : 30 min.). Ingrédients : 250 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 50 g de sucre semoule, 1 pincée de sel, 40 g de beurre mou, 2 œufs, 1 cs d’eau de fleur d’oranger, 10 ml de lait (facultatif), huile spéciale friture, 2 cs de sucre el poudre ou glace. La recette pas à pas : Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélangez. Creusez un puits et déposez-y les œufs et le beurre mou. Ajoutez ensuite l’eau de fleur d’oranger (en mettre plus ou moins selon qu’elle est très concentrée ou non). Mélangez. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de lait. Formez une boule (la pâte ne doit pas coller aux doigts). Laissez reposer 30 minutes environ pour que la pâte se détende. Farinez un plan de travail et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie. Pour des ganses plus briochées, prévoyez une épaisseur de 3 mm environ. Si vous les préférez plus croustillantes, étalez-la sur 2 mm d'épaisseur. À l'aide d'une roulette dentelée, découpez des rectangles de pâte de de 10 x 5 cm. Toujours avec cette même roulette, faites une petite entaille de 5 cm de longueur au centre de chaque rectangle. Passez une extrémité du rectangle de pâte dans l'incision pour former un nœud. Faites chauffer l'huile à 160°C dans une friteuse, une casserole ou une poêle. Déposez délicatement les ganses dans l'huile. Retournez-les quand elles commencent à gonfler. Elles doivent prendre une belle couleur dorée. Quand elles ont blondi des deux côtés, sortez-les de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant dans une assiette. Laissez-les refroidir 1 à 2 minutes puis déposez-les sur un plat à service et saupoudrez de sucre en poudre. (Observaçoes Pessoais : misturar os ingredientes com uma colher de pau, fazer uma bola e deixar a massa repousar 30 minutos e abrir com um rolo. Cortar retângulos de massa fazendo um corte no meio e repassando a massa dentro da fenda. Dourar no oleo quente (se douram rapidamente) dos dois lados. Retirar, colocar em papel absorvente. Salpicar açucar e servir!). Fonte: Youtube Carnets de Julie/Eu. .
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Modo de PreparoMinha Receita Maçã ao Micro-ondas com Mel e Chia (Claudia - minha receita) Ingredientes: 2 maças grandes descascadas e cortadas em cubos generosos, 1 colher de sopa rasa de mel, 1/2 colher de café rasa de chia. Modo de Preparo: descascar e colocar as maças picadas em cubos num prato e levar ao micro-ondas por 3 minutos. Retirar, cobrir com um fio de mel e salpicar grãos de chia. Uma delícia e muito saudável. (Observaçoes Pessoais: se desejar acrescente rodelas de banana também, fica otimo!). Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).
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Modo de PreparoMinha Receita Pain d’épices de Luceram (Grupo Luceram) Ingredientes : 250 ml de mel, 100 ml de leite quente, 100 gramas de manteiga derretida, 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal, 50 gramas de açucar mascavo cassonade, 200 gramas de farinha de trigo, 3 colheres de café de 4 épices, 50 gramas de coco ralado, 50 gramas de poudre d’amandes, 50 gramas de poudre de noisettes, 4 nozes picadinhas grosseiramente ou pignons, 1 caixinha de laranjas cristalizadas (des écorces d’oranges confites coupées en petits morceaux), fermento em po para doces, Pain d’epices de Luxe (Magnifiquement délicieux. Idéal pour les Fêtes Délayer 250 gr de miel avec 10 cl de lait chaud. Ajouter 100 gr de beurre fondu puis 200 gr de farine. Ajouter 1/2 paquet de levure + 50 gr de cassonade + 1 oeuf + 1 pincée de sel. Ajouter 3 C a C de 4 épices special pain d’épices + Des Écorces d’oranges confites coupées en petits morceaux (1boite) + 1 poignée de poudre de coco + 1 poignée de poudre d’amande + 1 poignée de poudre de noisette + 4 Noix écrasées ou pignons. Cuisson un peu spéciale, dans un 1er temps 35/40 minutes au bain marie. Ensuite poursuivre la cuisson. Sans Bain marie 20/30 minutes four 180° Bien faire cuire. A la sortie du four ne pas demouler jusqu’au lendemain. Ce pain d’épices se garde plusieurs jours. Baïetas a très bientôt et merci encore pour vos recettes. Fonte : Grupo Luceram.
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Modo de PreparoMinha Receita Pancakes com Sirop d’Erable (Lettre du Paillon/Eu) Ingredientes: 2 colheres de sopa de açucar refinado, 2 ovos inteiros, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 400 ml de leite. Modo de Preparo: Em uma tigela bater grosseiramente os ovos e o açucar. Adicionar a manteiga derretida. Colocar metade da farinha previamente misturada com o fermento. Ir adicionando o leite aos poucos e o restante da farinha previamente misturada com fermento de maneira a obter uma mistura homogênea e sem grumos. Não é necessário nenhum repouso. Esquentar a frigideira grande e untar com manteiga retirando o excesso com um papel absorvente e deitar uma concha de massa (ou uma grande colhereda) e depositar essas rodelas de assa espaçadas na frigideira. Quando começam a se formar bolhas, vire as porções e não deixar cozinhar muito, apenas 1 minuto deste outro lado. Servir com sirop d’erable. Fonte: Lettre du Paillon/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Pasta Frolla de Amendoas, Pasta frolla alle Mandorle – delicata e ricca di sapore (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 170 gramas de farinha de trigo, 130 gramas de poudre d’amandes, 100 gramas de açucar de confeiteiro (ou refinado), 1 ovo médio inteiro + 1 gema, 120 gramas de manteiga gelada, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces. Receita Original Pasta frolla alle Mandorle – delicata e ricca di sapore. Descrizione: Cari amici oggi prepariamo la Pasta frolla alle mandorle delicata e ricca di sapore. Si presta alla perfezione per trasformarsi in deliziosi biscotti o in crostate fragranti e farcite. Adesso vi lascio alla lettura della ricetta...provate la ricetta della pasta frolla alle mandorle, sono sicura che la amerete!). Ingredienti: Pasta frolla alle mandorle170 grammi farina 00 , 130 grammi farina di mandorle (o mandorle pelate) , 100 grammi zucchero a velo (o semolato) , 1 uovo (medio) , 1 tuorlo ,120 grammi burro , scorza grattugiata di limone o arancia ,1 cucchiaino lievito in polvere per dolci . Pasta frolla alle mandorle Per preparare la Pasta frolla alle Mandorle, per prima cosa tritate finemente le mandorle pelate. Io in genere utilizzo la farina di mandorle. Quindi versate nel mixer la farina, l'uovo intero e il tuorlo, il burro a pezzetti, lo zucchero, la farina di mandorle, la scorza grattugiata di limone o arancia e un cucchiaino scarso di lievito per dolci. Adesso lavorate velocemente fino a ottenere un composto morbido, cercando di non scaldare troppo la pasta con una lavorazione troppo prolungata. Formate una palla e ponetela a riposare in frigorifero avvolta da pellicola per almeno 30 minuti (ottimo se riposa tutta la notte). Trascorso il tempo di riposo, stendete 3/4 della pasta frolla con le mani in uno stampo di 22 cm di diametro, precedentemente imburrato oppure foderato con carta forno per realizzare una deliziosa crostata. Oppure potete realizzare fragranti biscotti. I tempi di cottura variano dai 30 minuti per la crostata ai 10 per i biscotti. Fonte: Giallozaferano/Eu.
Outra Receita Pasta Frolla de Amendoas, Pasta Frolla alle Mandorle perfetta per ogni ricetta : biscotti, crostate, ecc. Ricetta : mettere sulla spianatoia 500 gr di farina 00 setacciata unire 180 gr di burro a pezzettini ed impastare insieme. Fare la fontana, unire 200 gr di zucchero, 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci , 2 tuorli, 1 uovo intero, 100 gr di mandorle tritate con la buccia, succo di limone o arancia. Impastare velocemente. Se occorre aggiungere qualche cucchiaio di acqua fredda. Avvolgere nella pellicola e riposare in frigo per almeno 1 ora. Stendere ed usare a piacere.
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Modo de PreparoMinha Receita Pasta Frolla de Iogurte Crostata di Marmellata, Crostata di confettura con frolla allo Yogurt (Giallozaferano/Eu) Ingredientes; 350 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar refinado ou mascavo cassonade, 120 gramas de iogurte natural branco ou iogurte grego, 1 ovo médio inteiro, 25 ml de oleo de girassol, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, geléia à gosto para a crostata. Receita Original Crostata di confettura con frolla allo Yogurt. Descrizione: Crostata di confettura con Pasta frolla allo Yogurt deliziosa, morbida e profumata! Un'ottima alternativa alla classica pasta frolla che vede l'utilizzo del burro, ideale per chi preferisce un dolce più leggero. Perciò provatela anche voi, la ricetta è di una semplicità unica e sono sicura che la amerete.). Ingredienti Porzioni : 350 grammi Farina 00 (o farina di Farro) , 100 grammi Zucchero semolato (o di canna) , 120 grammi Yogurt magro (o yogurt greco) , 1 Uovo (medio) , 25 ml Olio di semi ,1 scorza di limone grattugiata , 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci , Confettura . Preparazione Crostata di confettura con frolla allo yogurt. Per preparare la Crostata di confettura con frolla allo Yogurt, per prima cosa versate nella planetaria la farina 00 (o la farina di farro), l'uovo, lo zucchero, lo yogurt. Aggiungete la scorza grattugiata di limone e infine il lievito e lavorate velocemente fino a ottenere un composto morbido, cercando di non scaldare troppo la pasta con una lavorazione troppo prolungata. Adesso formate una palla e ponetela a riposare in frigorifero avvolta da pellicola per almeno 30 minuti (ottimo anche tutta la notte). Trascorso il tempo di riposo, stendete 3/4 della pasta frolla con le mani in uno stampo di 22-24 cm di diametro, precedentemente imburrato oppure foderato con carta forno. Quindi distribuite la confettura. Successivamente stendete la pasta tenuta da parte, con l'aiuto della carta forno e un pò di farina per evitare che appiccichi (essendo molto delicata) e ritagliate con una rotella dentata delle listarelle che disporrete sopra la confettura in modo da formare un disegno a rete. Infine cuocete la torta in forno a 180° C per circa 20 minuti (i primi 15 minuti nella parte bassa del forno, poi completate gli ultimi 5 minuti nella parte centrale del forno). A cottura ultimata, fatela raffreddare, poi sformate e spolverizzate con lo zucchero a velo. Buon appetito! Fonte: Giallozaferano/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Frolla bianca di Ernst Knam Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga gelada, 100 gramas de açucar refinado, 1 ovo inteiro pequeno, 1 pitada de sal, 1 saquinho de baunilha em po, 1/2 saquinho de fermento em po para doces. Receita Original Frolla bianca di Ernst Knam (Frolla bianca di Ernst Knam. La frolla bianca di Ernst Knam è una delicatissima e friabile pasta frolla, ideale per preparare crostate, biscotti e tartellette. Generalmente, mi affeziono alle mie ricette collaudate e difficilmente cambio per timore del risultato. Ernst Knam, invece, è una garanzia: l’ho seguito spesso in Bake Off Italia e quando ho visto questa sua ricetta su una rivista di dolci, non ho potuto fare a meno di provarla. Il risultato? Una meravigliosa pasta frolla, morbida, delicata e scioglievole in bocca, che ha reso la crostata che ho preparato una golosissima squisitezza! Per la sua consistenza, è adattissima anche a biscotti di piccola pasticceria, come occhi di bue e ferri di cavallo..io vi consiglio caldamente di provarla..è davvero una pasta frolla perfetta! Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo come si prepara la frolla bianca di Ernst Knam!.. Preparazione:5 Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni:Per 250 gr di pasta frolla. Costo:Molto economico.). Ingredienti : 200 g Farina 00, 100 g Burro, 100 g zucchero semolato, 35 g Uova intere (circa 1 uovo piccolo), 1 pizzico Sale, I semini di un mezzo baccello di vaniglia (o, in alternativa 1 bustina di vanillina), 4 g Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Preparare la frolla bianca di Ernst Knam è molto semplice. Vediamo insieme il procedimento. Se preparate l’impasto a mano, lavorate velocemente il burro con lo zucchero e la vaniglia (o la vanillina). Unite poi l’uovo, la farina, il lievito e il sale. Impastate velocemente (ricordatevi sempre che le paste frolle in generale sono nemiche del caldo, anche quello delle mani, quindi più velocemente le lavorate, meglio è. Se poi riuscite a raffreddarvi le mani, è ancora meglio!) fino a formare un panetto sodo. Se, invece, avete il Bimby, mettete tutti gli ingredienti nel boccale e lavorate 20 sec vel 5-6. Stessa cosa se utilizzate un qualsiasi altro mixer: inserite tutti gli ingredienti e frullate per qualche secondo, giusto il tempo di far amalgamare gli ingredienti. Avvolgetelo in un po’ di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, potete utilizzare la vostra frolla bianca di Ernst Knam per i vostri dolci. Suggerimenti: Questa quantità va bene per la preparazione di una crostata di circa 22-24 cm di diametro, ma se volete preparare doppia dose, la rimanente pasta frolla potete congelarla in un panetto, avvolta in una pellicola. Quando deciderete di utilizzarla, basterà tirarla fuori dal freezer qualche ora prima e farla scongelare lentamente in frigorifero. Per questo motivo, vi consiglio di dare alla frolla una forma piuttosto appiattita prima di congelarla, altrimenti i tempi di scongelamento si allungheranno notevolmente. Fonte: Allacciate/Eu.
Outra Receita Minha Receita Mesma Receita Frolla bianca di Ernst Knam (Giallozaferano) Receita Original Frolla bianca di Ernst Knam (Frolla bianca di Ernst Knam. La frolla bianca di Ernst Knam è una delicatissima e friabile pasta frolla, ideale per preparare crostate, biscotti e tartellette. Generalmente, mi affeziono alle mie ricette collaudate e difficilmente cambio per timore del risultato. Ernst Knam, invece, è una garanzia: l’ho seguito spesso in Bake Off Italia e quando ho visto questa sua ricetta su una rivista di dolci, non ho potuto fare a meno di provarla. Il risultato? Una meravigliosa pasta frolla, morbida, delicata e scioglievole in bocca, che ha reso la crostata che ho preparato una golosissima squisitezza! Per la sua consistenza, è adattissima anche a biscotti di piccola pasticceria, come occhi di bue e ferri di cavallo..io vi consiglio caldamente di provarla..è davvero una pasta frolla perfetta!Se poi cercate altre ricette di pasta frolla, tutte collaudatissime e di sicura riuscita, non lasciatevi sfuggire queste ricette: Pasta frolla di Montersino al cacao – con e senza Bimby. Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo come si prepara la frolla bianca di Ernst Knam!. Preparazione:5 Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni:Per 250 gr di pasta frolla). Ingredienti : 200 g Farina 00, 100 g Burro, 100 g zucchero semolato, 35 g Uova intere (circa 1 uovo piccolo), 1 pizzico Sale, I semini di un mezzo baccello di vaniglia (o, in alternativa 1 bustina di vanillina), 4 g Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Preparare la frolla bianca di Ernst Knam è molto semplice. Vediamo insieme il procedimento. Se preparate l’impasto a mano, lavorate velocemente il burro con lo zucchero e la vaniglia (o la vanillina). Unite poi l’uovo, la farina, il lievito e il sale. Impastate velocemente (ricordatevi sempre che le paste frolle in generale sono nemiche del caldo, anche quello delle mani, quindi più velocemente le lavorate, meglio è. Se poi riuscite a raffreddarvi le mani, è ancora meglio!) fino a formare un panetto sodo. Se, invece, avete il Bimby, mettete tutti gli ingredienti nel boccale e lavorate 20 sec vel 5-6. Stessa cosa se utilizzate un qualsiasi altro mixer: inserite tutti gli ingredienti e frullate per qualche secondo, giusto il tempo di far amalgamare gli ingredienti. Avvolgetelo in un po’ di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, potete utilizzare la vostra frolla bianca di Ernst Knam per i vostri dolci. Suggerimenti: Questa quantità va bene per la preparazione di una crostata di circa 22-24 cm di diametro, ma se volete preparare doppia dose, la rimanente pasta frolla potete congelarla in un panetto, avvolta in una pellicola. Quando deciderete di utilizzarla, basterà tirarla fuori dal freezer qualche ora prima e farla scongelare lentamente in frigorifero. Per questo motivo, vi consiglio di dare alla frolla una forma piuttosto appiattita prima di congelarla, altrimenti i tempi di scongelamento si allungheranno notevolmente. Fonte: Giallozaferano.
Ingredientes para a pasta frolla
Modo de PreparoMinha Receita Pasta frolla all’olio – ricetta base (Allacciate/Eu) Ingredientes para a pasta Frolla: 300 gramas de farinha de trigon 90 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 1 ovo inteiro + 1 gema, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces. Receita Original Pasta frolla all’olio – ricetta base (Pasta frolla all’olio – ricetta base. La pasta frolla all’olio è una ricetta utilissima per tutti coloro che, per un motivo o per un altro, vogliono evitare il burro nelle loro preparazioni. Certo, è innegabile, il burro rende tutto più profumato, ma vi assicuro che, sostituendolo nella pasta frolla, il risultato sarà ugualmente goloso! Questa pasta frolla all’olio potete utilizzarla per ciò che più vi piace: crostate, crostatine, biscotti e chi più ne ha, più ne metta! Avendo un po’ di lievito nell’impasto, è morbida e scioglievole in bocca..un vero piacere per il palato! Quanto all’olio da utilizzare, io ho preferito l’olio di semi di girasole per dare alla frolla un gusto più delicato e “neutro”, ma potete utilizzare anche l’olio extra vergine d’oliva, se vi piace il sapore di sottofondo di quest’ultimo. Io generalmente utilizzo sempre l’olio di semi nei dolci, proprio perchè l’olio d’oliva ha un sapore più deciso, che a volte copre gli altri sapori, ma..de gustibus! Scegliete l’opzione che più vi piace, il risultato sarà comunque buonissimo! Bene, passiamo subito alla ricetta e vediamo come si prepara questa buonissima pasta frolla all’olio! Preparazione:5-10 Minuti. Cottura:15-30 Minuti. Difficoltà:Bassa. Porzioni:Stampo da crostata da 22-24 cm. Costo:Economico.). Ingredienti : 300 g Farina 00, 90 g Zucchero, 100 g Olio di semi di girasole, 1 Uovo intero, 1 tuorlo, Buccia di 1 limone grattugiato (oppure 1 bustina di vanillina), 1 cucchiaino lievito per dolci. Preparazione : Preparare la pasta frolla all’olio è molto semplice! Su un piano mettete la farina, fate un buco al centro e mettete le uova, lo zucchero, l’olio e la scorza grattugiata di un limone (oppure una bustina di vanillina). Aggiungete anche un cucchiaino di lievito per dolci. Lavorate velocemente gli ingredienti, possibilmente con le mani fredde, per evitare di riscaldare troppo l’impasto. Ricordatevi che meno lavorate la pasta frolla, meno la scaldate, meglio è! Se la pasta frolla dovesse essere poco compatta, aggiungete anche l’altro albume. Quando gli ingredienti si saranno ben compattati e amalgamati, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Se utilizzate un mixer, una planetaria o il bimby per preparare la pasta frolla all’olio, basterà mettere insieme tutti gli ingredienti e lavorare a media velocità per poco meno di un minuto. Compattate poi la frolla con le mani e mettetela a riposare avvolta da pellicola in frigorifero. Dopo il tempo di riposo in frigo, la vostra pasta frolla all’olio è pronta per essere utilizzata nelle vostre preparazioni! Una cosa che dovrete tener presente è che la pasta frolla all’olio ha una consistenza un po’ diversa rispetto alla classica pasta frolla. Potrebbe risultarvi poco compatta e, nello stenderla, potrebbe “rompersi”. Ciò dipende, oltre che dalla sostituzione del burro con l’olio, anche dal tipo di farina o dalla grandezza delle uova. Se dovesse sbriciolarsi eccessivamente, provate ad aggiungere 2 uova intere, anzichè 1 uovo+ un tuorlo. Inoltre, stendetela su un foglio di carta forno per adagiarla più facilmente nella teglia, poi compattatela con le mani (è un’operazione che vi riuscirà facilmente). In ogni caso, non sarà segno di cattiva riuscita della ricetta: vedrete che una volta cotta, avrete una frolla davvero morbidissima! Provatela e fatemi sapere! Note : Se volete tenere sempre a disposizione della pasta frolla pronta, potete raddoppiare le dosi di questa ricetta, dividerla in due panetti e congelarla in sacchetti per il gelo. Se optate per questa soluzione vi consiglio di appiattire un po’ i panetti di pasta frolla prima di congelarli per facilitare la fase di scongelamento. Al momento di scongelarli, trasferite la pasta frolla in frigorifero e fatela scongelare lentamente. Fonte: Allacciate/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Pasta Matta de Vinho Branco para Strudel e Tortas Salgadas, Pasta matta per strudel e torte salate Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 60 ml de agua, 2 colheres de vinho branco, 4 colheres de oleo de oliva ou de girassol, 1 pitada generosa de sal. Receita Original Pasta matta per strudel e torte salate (Pasta matta per strudel e torte salate. La pasta matta è l’impasto base di molte torte salate e molti strudel sia dolci che preparati con verdure, formaggi e salumi. In alcune parti d’Italia, questo impasto prende il nome di “pasta tirata” appunto perchè risulta talmente elastica che è facile tirarla sottile anche solo con l’aiuto delle mani.). Ingredienti: 200 gr di farina 00, 60 ml d’acqua fredda, 2 cucchiai di vino bianco, 4 cucchiai d’olio d’oliva o di semi, un generoso pizzico di sale. Tempo Preparazione: 15 minuti. Tempo Cottura: 35 - 40 minuti. Tempo Riposo: 40 minuti. Dosi: per uno stampo tondo da 26 cm o uno strudel grande. Procedimento : Versate la farina in una ciotola e versateci al centro il vino bianco, l’acqua, l’olio e un pizzico di sale. Incominciate a impastare con una forchetta. Quando l’impasto incomincerà a prendere consistenza, trasferitelo sulla spianatoia e lavoratelo con le mani. Sarà possibile che non abbia bisogno di tutta la farina: dovrete ottenere una palla di pasta liscia, morbida e non troppo appiccicosa. Trasferite la palla d’impasto nella ciotola. Copritela con un panno e lasciatela riposare per 40 minuti. Spolverate con poca farina il piano di lavoro e, servendovi di un mattarello stendete la pasta in una sfoglia sottile. Potrete utilizzare la pasta matta per preparare torte salate o strudel sia in versioni dolci con la frutta che salate con salumi, formaggi e verdure. I tempi di cottura della pasta matta in forno a 180 °C sono di circa 35 – 40 minuti.
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Modo de PreparoMinha Receita Pasta Sablée com Fécula e Confeiteiro, Pasta sablée – fragrante e profumata (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de fécula de batata, 120 gramas de manteiga gelada, 80 gramas de açucar de confeiteiro, 1 ovo inteiro, casca ralada de 1 laranja ou de limao. Receita Original Pasta sablée – fragrante e profumata Descrizione; Cari amici oggi prepariamo la Pasta sablée, una frolla deliziosa ideale per le crostate di frutta fresca e biscotti. Ha una consistenza più friabile e ricca rispetto alla pasta frolla, più slegata in una prima fase di preparazione (da qui il nome "sablée" collegabile al termine sabbiatura). Il periodo di riposo dell'impasto non va trascurato, è fondamentale in questa preparazione come nella pasta frolla, minimo mezz'ora in frigorifero (ottimo tutta la notte). La pasta sablée, come la pasta frolla, può essere congelata e utilizzata al bisogno. Vi propongo la mia versione profumatissima eccola!). Ingredienti Porzioni Pasta sablée : 200 grammi Farina 00 , 40 grammi Fecola di patate , 120 grammi Burro , 80 grammi Zucchero a velo , 1 Uovo , Scorza d'arancia grattugiata o limone . Preparazione Pasta sablée. Per preparare la Pasta Sablèe, per prima cosa versate nel mixer la farina con la fecola (se non l'avete potete sostituirla con altra farina), l'uovo, il burro a pezzetti, lo zucchero, la buccia grattugiata di arancia o limone o 1 busta di vaniglia. Quindi lavorate velocemente fino a ottenere un composto morbido, cercando di non scaldare troppo la pasta con una lavorazione troppo prolungata. Adesso formate una palla e ponetela a riposare in frigorifero avvolta da pellicola per almeno 30 minuti prima di utilizzarla secondo ricetta. Ottimo se la tenete a riposo tutta la notte in frigo! Dopo il riposo la pasta frolla sablee è pronta per essere utilizzata per le vostre preparazioni. Se la utilizzate per realizzare crostate consiglio diametro della tortiera tra 20-22 cm. Cottura a 180° modalità ventilata per circa 25 minuti; dai 7 ai 10 minuti per i biscotti. Se ve ne avanza, la pasta frolla sablée può essere anche congelata. Fonte: Giallozaferano/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Pave de Pessego Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 1 litro de leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho maisena, 1 ovo inteiro, 1 pacote de bolacha champanhe ou maisena, 1 lata de pêssego em calda ou qualquer outra fruta em calda de sua preferência, 3 colheres (sopa) de açúcar. Modo de Preparo: Misture o amido de milho maisena, o leite, o leite condensado e ovo em uma panela, leve ao fogo médio. Mexa até que engrosse a ponto de mingau. Se sua escolha for uma fruta enlatada, use a calda para mergulhar as bolachas, se não mergulhe as bolachas em um pouco de leite. Retire o excesso do caldo, distribua as bolachas em uma travessa. Despeje o creme sobre as bolachas, corte em cubinhos o pêssego (a fruta escolhida). Distribua sobre o creme. Misture bem o açúcar com o creme de leite e distribua sobre as frutas picadas. Cubra com plastico filme, leve para gelar por pelo menos 5 horas antes de servir.
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Modo de PreparoMinha Receita Pudim de Café Ingredientes: 2 latas de leite condensado; 4 latas de leite (a medida é a lata do leite condensado); 6 ovos inteiros; 4 colheres de sopa de café descafeinado solúvel em pó. Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador e levar, em banho-Maria, ao forno, previamente aquecido, a 220° C, durante, aproximadamente, 50 mn a 1 h. Verificar aos 50 mn com um palito ou uma faca.
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Modo de PreparoMinha Receita Pudim de Milho em Conserva, Pudim de Milho Verde cremoso Ingredientes: 3 ovos inteiros, 400 ml de leite, 1 lata de milho verde, 1 caixinha de leite condensado. Ingredientes para a Calda: 200 g de açúcar cristal, 100 ml de água. Modo de preparo da Calda: Despeje o açúcar numa panela e leve-o ao fogo médio. Quando começar a derreter e formar um caramelo claro, abaixe o fogo. Adicione a água e mexa sem parar, até que os torrões que se formaram derreta completamente. Após isso, desligue o fogo e caramelize uma forma para pudim. Modo de preparo do Pudim: No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o milho e o leite condensado. Bata tudo até que fique bem cremoso. Despeje essa mistura na forma caramelada. Cubra a forma com papel alumínio, forrando bem as laterais. Leve para assar em banho-maria, no forno preaquecido à 180ºC, por aproximadamente 1 hora ou até firmar bem. Desenforme e sirva em seguida.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Quindim de Liquidificador Ingredientes: 5 ovos inteiros, 50 g de coco ralado, 1 colher de sopa de margarina, 3 xícaras de açúcar refinado. Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador, coloque tudo numa forma de pudim untada com margarina e açúcar. Tampe e asse em banho maria no forno quente à 200ºC por 50 min, Desenforme depois de morno e levar para gelar.
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Modo de PreparoMinha Receita Sorvete de Abacate, Limao, Creme de Leite e Leite de Coco, Picolé de abacate e limão (Internet/Eu) Receita Original Picolé de abacate e limão Ingredientes: 1/2 abacate, suco de 1 limão coado, 200ml de leite de coco, 1/2 caixa de creme de leite. Modo de Preparo: Bata no liquidificador: 1/2 abacate + caldo de 1 limão + 200ml de leite de coco + 1/2 caixa de creme de leite. Coloque em forminhas de picolé e leve ao freezer! Fica uma delícia e super cremoso! Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Sorvete de Abacate e Leite de Coco, Sorvete de Abacate Perfeito. Super saudável e Saboroso para Diabéticos ou quem faz um dieta. Ingredientes: 2 abacates grandes, 400ml leite de coco, 4 colheres de sopa de xilitol, suco de 1 limão. Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador e coloque no congelador por 3 horas. é muito importante tirar o sorvete a cada 1 hora e bater novamente para o sorvete ficar mais macio.
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Modo de PreparoMinha Receita Sorvete de Gelatina de Morango, Iogurte, Creme de Leite, Leite Condensado e Flocos de Chocolate, Sorvete de Gelatina (Youtube/Eu) (Só Bater tudo no Liquidificador! Fica Pronto em 5 Minutinhos! Sem Forno sem Fogão!). Sorvete de Gelatina Ingredientes: 1 pacotinho de chocolate granulado, 1 potinho de iogurte natural, 1 caixinha de chantilly creme de leite, 1 latinha de leite condensado, 1 gelatina sabor morango (1 saquinho de po para gelatina). Modo de preparo: Bate tudo no liquidificador e em seguida acrescente manualmente os flocos de chocolate, misture e leve a geladeira (congelador). (Observaçoes Pessoais: usar chocolate granulado para ficar com aspecto de flocos e o po da gelatina.). Fonte: Youtube/Eu.
Ingredientes para a pasta frolla
Ingredientes para o recheio
Modo de PreparoMinha Receita Strudel di mele Ingredientes para a pasta frolla: 1 ovo inteiro, 300 gramas de farinha de trigo, 3 colheres de oleo de girassol, 100 ml de agua morna, 1 pitada de sal. Ingredientes para o recheio: 1 kg de maças descascadas cortadas em cubos, 50 gramas de manteiga, 1 limao, 50 gramas de farinha de rosca, 60 gramas de açucar, 60 gramas de uvas passas, 60 gramas de pignons, 1 colher de canela em po, leite para pincelar. Receita Original Strudel di mele (Strudel di mele. Lo strudel di mele è un dolce di provenienza austriaca e pertanto molto diffuso in Alto Adige: una sfoglia che contiene un ripieno di mele, pinoli e uvetta aromatizzato alla cannella. Questa è la ricetta per preparare lo strudel in pasta sfoglia, ma questo dolce si può trovare anche nella versione con la pasta frolla. Il procedimento per la preparazione del ripieno è lo stesso, cambierà solo la pasta che lo contiene. Ingredienti per la pasta : 1 uovo, 300 gr di farina 00, 3 cucchiai di olio di semi, 100 gr di acqua, 1 pizzico di sale. Ingredienti per il ripieno: 1 kg di mele, 50 gr di burro, 1 limone, 50 gr di pangrattato, 60 gr di zucchero, 60 gr di uva passa, 60 gr di pinoli, 1 cucchiaino di cannella in polvere, latte per spennellare qb Cucina: Austriaca. Come fare lo strudel di mele: Iniziate preparando la pasta. Mescolate la farina con il sale, formate una fontana e unite al centro l’uovo. Cominciate ad impastare aggiungendo progressivamente acqua tiepida e olio, fino a che l’impasto non assumerà elasticità e consistenza. Formate una palla, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela riposare per un’ora in un luogo tiepido. Preparate ora il ripieno: sbucciate le mele e tagliatele a cubetti. Innaffiatele con il succo di limone. Abbrustolite il pangrattato con il burro in una padella piuttosto larga, quindi aggiungete le mele, i pinoli, l’uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata, la cannella e lo zucchero. Lasciate cuocere per qualche minuto. Riprendete la pasta e stendetela in una sfoglia molto sottile, dandogli la forma di un rettangolo. Ponetela su una placca coperta da carta forno. Adagiate all’interno dello strudel il ripieno di mele, uvetta e pinoli, facendo attenzione a lasciare libere le estremità lunghe del rettangolo di pasta (circa due cm dai bordi). Aiutandovi con la carta forno arrotolate lo strudel su se stesso. Tagliate l’eccesso di pasta ai lati e sigillatelo bene. Spennellate tutta la superficie dello strudel con del latte e infornate a 180 gradi per 40 minuti. Sfornate lo strudel di mele cospargete la superficie con lo zucchero a velo e servitelo accompagnato con panna montata o con una crema inglese.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Tarte aux Pommes com Amendoas, Casca Ralada de Limao e Massa Folhada Pronta (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta pâte feuilletée, poudre d’amandes para salpicar no fundo, 5 maças descascadas e cortadas em lamelas, casca ralada de 1 limao, açucar refinado ou cassonade para salpicar antes de levar ao forno. Pour accompagner le goûter avec le match de cet après-midi petit tarte aux pommes vite faite 1 rouleau de pâte feuilletée , 5 petite pommes, un peu de poudre amande pour mettre sur le fond de la pâte, un peu de sucre pour saupoudrer dessus et un peu de sezte de citron et hop au four. Fonte : Grupo Luceram/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Torta Crostata di Confettura com Pasta Frolla de Iogurte Crostata di Marmellata, Crostata di confettura con frolla allo Yogurt (Giallozaferano/Eu) Ingredientes; 350 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar refinado ou mascavo cassonade, 120 gramas de iogurte natural branco ou iogurte grego, 1 ovo médio inteiro, 25 ml de oleo de girassol, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, geléia à gosto para a crostata. Receita Original Crostata di confettura con frolla allo Yogurt. Descrizione: Crostata di confettura con Pasta frolla allo Yogurt deliziosa, morbida e profumata! Un'ottima alternativa alla classica pasta frolla che vede l'utilizzo del burro, ideale per chi preferisce un dolce più leggero. Perciò provatela anche voi, la ricetta è di una semplicità unica e sono sicura che la amerete.). Ingredienti Porzioni : 350 grammi Farina 00 (o farina di Farro) , 100 grammi Zucchero semolato (o di canna) , 120 grammi Yogurt magro (o yogurt greco) , 1 Uovo (medio) , 25 ml Olio di semi ,1 scorza di limone grattugiata , 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci , Confettura . Preparazione Crostata di confettura con frolla allo yogurt. Per preparare la Crostata di confettura con frolla allo Yogurt, per prima cosa versate nella planetaria la farina 00 (o la farina di farro), l'uovo, lo zucchero, lo yogurt. Aggiungete la scorza grattugiata di limone e infine il lievito e lavorate velocemente fino a ottenere un composto morbido, cercando di non scaldare troppo la pasta con una lavorazione troppo prolungata. Adesso formate una palla e ponetela a riposare in frigorifero avvolta da pellicola per almeno 30 minuti (ottimo anche tutta la notte). Trascorso il tempo di riposo, stendete 3/4 della pasta frolla con le mani in uno stampo di 22-24 cm di diametro, precedentemente imburrato oppure foderato con carta forno. Quindi distribuite la confettura. Successivamente stendete la pasta tenuta da parte, con l'aiuto della carta forno e un pò di farina per evitare che appiccichi (essendo molto delicata) e ritagliate con una rotella dentata delle listarelle che disporrete sopra la confettura in modo da formare un disegno a rete. Infine cuocete la torta in forno a 180° C per circa 20 minuti (i primi 15 minuti nella parte bassa del forno, poi completate gli ultimi 5 minuti nella parte centrale del forno). A cottura ultimata, fatela raffreddare, poi sformate e spolverizzate con lo zucchero a velo. Buon appetito! Fonte: Giallozaferano/Eu.
Ingredientes para a pasta frolla
Ingredientes para o recheio
Modo de PreparoMinha Receita Crostata di ricotta senza matterello (Allacciate/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 350 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de manteiga em ponto pomada, 100 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 600 gramas de ricota, 200 gramas de açucar de confeiteiro, 1 ovo inteiro. Receita Original Crostata di ricotta senza matterello (Crostata di ricotta senza matterello. Crostata di ricotta senza matterello una crostata golosissima che si scioglie in bocca, semplicissima da preparare e cremosa all’interno ma compatta. E’ troppo buona e facile e come mai senza matterello? L’altro giorno una ragazza mi ha scritto sulla pagina, le piacevano tantissimo tutte le mie crostate e ne voleva provare una ma si trovava in difficoltà perché non aveva in casa il matterello e non sapeva come poter stendere la frolla senza. Questa ricetta di pasta frolla è talmente morbida e malleabile che vedrete che non avrete nessun problema a fare come ho fatto io. Dovrete solamente appiattirla leggermente con le mani e poi andarla a mettere nello stampo o nella tortiera schiacciando con le mani, anche facendo delle toppe se è necessario, non succederà nulla. L’importante ovviamente è che non mettiate la pasta frolla in frigo altrimenti rimarrà dura e difficilmente lavorabile. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti per la pasta frolla: 350 g Farina 00, 150 g Burro, 100 g Zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci. Ingredienti per il ripieno: 600 g Ricotta, 200 g Zucchero a velo, 1 uovo. Preparazione Per la Pasta Frolla : Mettete in una ciotola in burro morbido insieme allo zucchero e amalgamateli bene insieme utilizzando un cucchiaio. Unite l’uovo intero e lavorate con il cucchiaio fino a che sarà totalmente assorbito. Unite a poco a poco tutta la farina e il lievito impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Preparazione Per il Ripieno : La ricotta deve essere molto asciutta e senza siero, se necessario lasciatela a scolare in frigo per una notte intera prima di preparare la crema. Mettete la ricotta in una ciotola con lo zucchero a velo e mescolate in modo da amalgamarli insieme. Unite l’uovo intero e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Comporre la Crostata senza mattarello. Foderate una teglia per crostate con carta forno. Prendete tre quarti della pasta frolla e appiattitela con le mani poi schiacciatela bene nella teglia in modo da fare uno strato omogeneo e dello stesso spessore su tutta la teglia. Tagliate con il coltello i bordi in eccesso e bucherellate la base con una forchetta. Versate il composto di ricotta sopra alla base di pasta frolla e livellate la superficie. Dividete la restante pasta frolla in 6 parti e create dei rotolini con le mani. Mettete i rotolini sulla crostata mettendoli intrecciati e tagliate le estremità. Decorate con i rebbi di una forchetta i bordi. Cuocete la crostata di ricotta in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti circa fino a che la pasta frolla risulterà cotta e dorata.Varianti; Importante: La ricotta deve essere molto asciutta altrimenti la crema bagnerà troppo la crostata, se non la troverete asciutta fatela scolare in frigo per una notte intera. Non mettete la pasta frolla in frigo se non volete che sia dura. Potete usare ricotta vaccina o di pecora o anche mista. Conservazione: La crostata di ricotta si conserva per due o tre giorni possibilmente in frigo. Non congelatela. Fonte: Allacciate/Eu.
Ingredientes para a pasta frolla
Ingredientes para o recheio
Modo de PreparoMinha Receita Torta Crostata de Ricota e Gotas Siciliana, Crostata di ricotta e cioccolato – Ricetta Siciliana anche Bimby (Internet/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 250 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, 1 ovo inteiro, 125 gramas de manteiga gelada, 125 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao. Ingredientes para o recheio: 500 gramas de ricota, 2 ovos separados, 100 gramas de açucar, 50 gramas de maisena, 1 saquinho de baunilha em po, 250 ml de leite, 50 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Crostata di ricotta e cioccolato – Ricetta Siciliana anche Bimby (Crostata di ricotta e cioccolato – Ricetta Siciliana anche Bimby. La Crostata di ricotta e cioccolato – Ricetta Siciliana anche Bimby è un dolce tradizionale della pasticceria Siciliana. E’ una torta preparata con una base friabile di pasta frolla aromatizzata al limone, che racchiude al suo interno un cuore morbido e cremoso di crema di ricotta e golose gocce di cioccolato. Questa ricetta della crostata di ricotta, è perfetta per essere gustata a colazione, a merenda o come dolce a fine pasto. Ideale anche da portare a un pic-nic. Questa ricetta mi è stata donata da un anziano Pasticcere Siciliano, quindi se siete alla ricetta della ricetta originale, siete nel posto giusto. Ho adatto la preparazione anche con il procedimento Bimby. Preparazione:10 Minuti. Cottura:30 Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni:stampo crostata da 26 cm. Costo:Economico. Ingredienti Per la pasta frolla: 250 g Farina 00, 8 g Lievito in polvere per dolci (mezza bustina), 1 Uovo, 125 g Burro (o margarina), 125 g Zucchero, limone (solo scorza grattugiata) Ingredienti Per il ripieno : 500 g Ricotta di pecora, 2 Uova, 100 g Zucchero, 50 g Amido di mais (maizena), 1 Vanillina, 250 ml Latte, 50 g Gocce di cioccolato. Preparazione : Con il Bimby: Inserite nel boccale: la farina, il lievito, l’uovo, il burro, lo zucchero, la buccia del limone e impastate 30 secondi a vel 7. Trasferite l’impasto su un piano da lavoro e compattatelo con le mani, fino a formare un panetto. Adesso, rivestite con questa pasta uno stampo per crostate, precedentemente imburrato e infarinato. Mettetelo da parte. Metodo Tradizionale: A mano o in una planetaria impastate: la farina, il lievito, l’uovo, il burro, lo zucchero e la buccia del limone grattugiata, fino a formare un panetto compatto e morbido. Con questo rivestite uno stampo per crostate, precedentemente imburrato e infarinato. Mettetelo da parte. Preparazione con il bimby: Montare a parte gli albumi e metteteli da parte. Nel boccale versare i tuorli e lo zucchero. Lavorarli 1 minuto a vel 6. Adesso unite: l’amido, la vanillina ed il latte. Amalgamate 15 sec. vel. 3 Infine, aggiungete: la ricotta, gli albumi a neve e le gocce di cioccolato: 10 sec. vel. 3 antiorario.Trasferite la crema semi liquida dentro la pasta frolla, nello stampo. Cuocete la crostata in forno caldo a 180/190 per circa 30 minuti e poi altri 5 minuti funzione grill, con questo trucchetto la superficie diventerà dorata. Al termine della cottura fate raffreddare la crostata e prima di servirla, spolverizzatela con dello zucchero al velo. Metod tradizionale: Montate gli albumi e metteteli da parte. In una ciotola, adesso, lavorate insieme: i tuorli con lo zucchero. Unite: l’amido, la vanillina ed il latte. Al termine, aggiungete: la ricotta, le gocce di cioccolato e gli albumi montati a neve. Mescolate tutti gli ingredienti. Trasferite il composto dentro lo stampo, sulla frolla preparata in precedenza. Cuocete la crostata alla ricotta con gocce di cioccolato in forno caldo a 180/190* per circa 30 minuti. Alla fine continuate la cottura altri 5 minuti, funzione grill. Con questo trucchetto la superficie diventerà dorata. Sfornatela e fatela raffreddare. Prima di servirla cospargete la superficie della crostata con lo zucchero a velo. Se non la servite subito, conservate la crostata in frigorifero. Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes para a pasta frolla
Ingredientes para o recheio
Modo de PreparoMinha Receita Torta Crostata di ricotta al limone con frolla all’olio (Allacciate/Eu) Ingredientes para a pasta Frolla: 300 gramas de farinha de trigo, 90 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 1 ovo inteiro + 1 gema, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 300 gramas de ricota, casca ralada de 2 limoes, 100 gramas de açucar de confeiteiro, 1 saquinho de baunilha em po, 2 gemas. Receita Original Crostata di ricotta al limone con frolla all’olio (Crostata di ricotta al limone con frolla all’olio. La crostata di ricotta al limone è un dolce semplice, nel sapore e nella sua preparazione, ma davvero molto buono! Se amate i dolci “limonosi” questa crostata non potete proprio perdervela. E’ davvero facilissima da preparare e sparisce in un battibaleno!Chi mi segue da un po’, sa che non amo i dolci troppo pesanti ed elaborati: anche in questo caso ho voluto “alleggerire” un po’ questa crostata utilizzando la mia pasta frolla all’olio Il risultato è stato un guscio morbidissimo, che racchiude un ripieno ancora più morbido! Bene, passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa buonissima crostata di ricotta al limone, un dolce perfetto per la colazione o la merenda di grandi e bambini! Porzioni:stampo da 20 cm.). Ingredienti : 1 dose pasta frolla (per la ricetta cliccate sull'ingrediente), buccia grattugiata di 2 limoni, 300 g Ricotta vaccina, 100 g Zucchero a velo vanigliato, 2 Tuorli, q.b. cedro candito per decorare (facoltativo), q.b. zucchero a velo per guarnire. Preparazione : Preparare la crostata di ricotta al limone è davvero facilissimo e vi occorrerranno solo pochi ingredienti! Prima di tutto preparate la pasta frolla all’olio, come da ricetta, e aggiungetevi la buccia grattugiata di un limone. Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti e nel frattempo dedicatevi alla preparazione del ripieno. In una ciotola mettete la ricotta ben scolata, lo zucchero, i due tuorli e la buccia grattugiata del secondo limone. Lavorate bene con una forchetta o con una sbattitore a bassa velocità. Il ripieno sarà pronto quando otterrete una crema liscia e setosa. Riprendete la pasta frolla dal frigorifero, infarinate leggermente il vostro piano di lavoro (o mettete un foglio di carta forno) e stendete la pasta frolla allo spessore desiderato (in ogni caso, vi consiglio di non farlo troppo spessa, perchè si allungherebbero i tempi di cottura e potreste addirittura trovarla non del tutto cotta..0,5-1 cm al massimo di spessore può andar bene). Adagiate la sfoglia ottenuta nello stampo da crostata (io ho utilizzato uno stampo da crostata con il fondo removibile, molto più comodo dei classici stampi), eliminando la frolla in eccesso. Versate il ripieno di crema di ricotta e livellatela con una spatola. Con la frolla avanzata create le losanghe della crostata e mettetele sul ripieno. Per decorare, spargete un po’ di cedro candito sulla superficie: il suo sapore esalterà ancora di più il gusto della crostata. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare completamente e poi decorate con un po’ di zucchero a velo. La vostra crostata di ricotta al limone è pronta per essere gustata! Può essere conservata in frigorifero per un paio di giorni! Provatela e fatemi sapere! E’ davvero facile e buonissima, ne rimarrete conquistati!..e se volete, potete provare a creare un’alternativa, sostituendo il limone con l’arancia..una versione strepitosa! Fonte: Allacciate/Eu.
(Receita Pasta frolla all’olio – ricetta base (Allacciate/Eu) Ingredientes para a pasta Frolla: 300 gramas de farinha de trigon 90 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 1 ovo inteiro + 1 gema, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces. Receita Original Pasta frolla all’olio – ricetta base (Pasta frolla all’olio – ricetta base. La pasta frolla all’olio è una ricetta utilissima per tutti coloro che, per un motivo o per un altro, vogliono evitare il burro nelle loro preparazioni. Certo, è innegabile, il burro rende tutto più profumato, ma vi assicuro che, sostituendolo nella pasta frolla, il risultato sarà ugualmente goloso! Questa pasta frolla all’olio potete utilizzarla per ciò che più vi piace: crostate, crostatine, biscotti e chi più ne ha, più ne metta! Avendo un po’ di lievito nell’impasto, è morbida e scioglievole in bocca..un vero piacere per il palato! Quanto all’olio da utilizzare, io ho preferito l’olio di semi di girasole per dare alla frolla un gusto più delicato e “neutro”, ma potete utilizzare anche l’olio extra vergine d’oliva, se vi piace il sapore di sottofondo di quest’ultimo. Io generalmente utilizzo sempre l’olio di semi nei dolci, proprio perchè l’olio d’oliva ha un sapore più deciso, che a volte copre gli altri sapori, ma..de gustibus! Scegliete l’opzione che più vi piace, il risultato sarà comunque buonissimo! Bene, passiamo subito alla ricetta e vediamo come si prepara questa buonissima pasta frolla all’olio! Preparazione:5-10 Minuti. Cottura:15-30 Minuti. Difficoltà:Bassa. Porzioni:Stampo da crostata da 22-24 cm. Costo:Economico.). Ingredienti : 300 g Farina 00, 90 g Zucchero, 100 g Olio di semi di girasole, 1 Uovo intero, 1 tuorlo, Buccia di 1 limone grattugiato (oppure 1 bustina di vanillina), 1 cucchiaino lievito per dolci. Preparazione : Preparare la pasta frolla all’olio è molto semplice! Su un piano mettete la farina, fate un buco al centro e mettete le uova, lo zucchero, l’olio e la scorza grattugiata di un limone (oppure una bustina di vanillina). Aggiungete anche un cucchiaino di lievito per dolci. Lavorate velocemente gli ingredienti, possibilmente con le mani fredde, per evitare di riscaldare troppo l’impasto. Ricordatevi che meno lavorate la pasta frolla, meno la scaldate, meglio è! Se la pasta frolla dovesse essere poco compatta, aggiungete anche l’altro albume. Quando gli ingredienti si saranno ben compattati e amalgamati, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Se utilizzate un mixer, una planetaria o il bimby per preparare la pasta frolla all’olio, basterà mettere insieme tutti gli ingredienti e lavorare a media velocità per poco meno di un minuto. Compattate poi la frolla con le mani e mettetela a riposare avvolta da pellicola in frigorifero. Dopo il tempo di riposo in frigo, la vostra pasta frolla all’olio è pronta per essere utilizzata nelle vostre preparazioni! Una cosa che dovrete tener presente è che la pasta frolla all’olio ha una consistenza un po’ diversa rispetto alla classica pasta frolla. Potrebbe risultarvi poco compatta e, nello stenderla, potrebbe “rompersi”. Ciò dipende, oltre che dalla sostituzione del burro con l’olio, anche dal tipo di farina o dalla grandezza delle uova. Se dovesse sbriciolarsi eccessivamente, provate ad aggiungere 2 uova intere, anzichè 1 uovo+ un tuorlo. Inoltre, stendetela su un foglio di carta forno per adagiarla più facilmente nella teglia, poi compattatela con le mani (è un’operazione che vi riuscirà facilmente). In ogni caso, non sarà segno di cattiva riuscita della ricetta: vedrete che una volta cotta, avrete una frolla davvero morbidissima! Provatela e fatemi sapere! Note : Se volete tenere sempre a disposizione della pasta frolla pronta, potete raddoppiare le dosi di questa ricetta, dividerla in due panetti e congelarla in sacchetti per il gelo. Se optate per questa soluzione vi consiglio di appiattire un po’ i panetti di pasta frolla prima di congelarli per facilitare la fase di scongelamento. Al momento di scongelarli, trasferite la pasta frolla in frigorifero e fatela scongelare lentamente. Fonte: Allacciate/Eu.).
Ingredientes para a pasta frolla
Ingredientes para o recheio
Modo de PreparoMinha Receita Crostata de Ricota Friulana com Frutas Cristalizadas, Pignons, Passas e Rhum, Crostata friulana o torta di ricotta friulana (Allacciate/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 370 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de manteiga gelada, 100 gramas de açucar, 1 ovo inteiro. Ingredientes para o recheio: 250 gramas de ricota, 200 gramas de açucar, 60 gramas de açucar de confeiteiro, 30 gramas de pignons, 30 gramas de frutas cristalizadas, 30 gramas de passas, 30 gramas de noisettes, 2 colheres de rhum, 2 ovos inteiros. Ingrediente para decorar: açucar de confeiteiro peneirado para salpicar. Receita Original Crostata friulana o torta di ricotta friulana (Crostata friulana o torta di ricotta friulana. Crostata friulana o torta di ricotta friulana diversa dalla classica torta di ricotta e dalla crostata di ricotta e da non confondere nemmeno con la torta gubana che si prepara in Friuli Venezia Giulia questa crostata friulana ha un ripieno golosissimo fatto con ricotta, uvetta e frutta secca. Per preparare la crostata friulana vi basterà preparare una classica pasta frolla e poi la crema di farcitura con la ricotta ben scolata, per semplicità vi ho messo tutte le foto passo passo delle preparazioni, vedrete che non avrete problemi a prepararla. Volete provare anche voi a preparare insieme a me la crostata friulana? E ora…Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti Per la pasta frolla: 370 g farina 00, 180 g burro, 100 g zucchero, 1 uovo. Ingredienti Per il ripieno: 250 g ricotta, 200 g zucchero, 60 g zucchero a velo, 30 g pinoli, 30 g canditi, 30 g uvetta, 30 g nocciole, 2 cucchiai rum, 2 uova. Ingredienti Per spolverizzare: zucchero a velo. Strumenti: 1 Teglia da 22-24 cm di diametro. Preparazione: Preparate la pasta frolla: Mettete la farina 00 sul piano da lavoro e unite lo zucchero. Fate un buco al centro e unite l‘uovo intero. Crostata Friulana: Metti al centro i pezzetti di burro freddo e impastate velocemente con le mani in modo da creare una pasta frolla liscia e omogenea. Stendete la frolla con il matterello. Crostata Friulana: Preparate il ripieno: Fate ammollare l’uvetta in acqua e rum poi scolatela e asciugatela bene. Tritate grossolanamente le nocciole. Crostata Friulana: Mettete uova e zucchero in una ciotola e montate con le fruste elettriche per qualche minuto fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Crostata Friulana: Scolate la ricotta dal siero e unitela a uova e zucchero sbattuti mescolando con una frusta a mano. Unite le nocciole tritate, l’uvetta, i pinoli e mescolate. Componete la crostata friulana: Mettete la pasta frolla stesa in una teglia da 22-24 cm di diametro e tagliate i bordi in eccesso con un coltello. Riempite la base di pasta frolla con il ripieno che avete preparato e livellate la superficie. Cuocete la torta crostata friulana per circa 50 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180° per 50 minuti circa fino a che il ripieno di ricotta sarà sodo e leggermente dorato in superficie. Sfornate la crostata friulana e lasciatela raffreddare. Togliete la torta friulana dalla teglia e cospargetela con zucchero a velo. Varianti: Io ho usato ricotta di mucca ma potete anche usare ricotta di pecora o ricotta mista pecora e vaccina. Asciugate bene l’uvetta prima di inserirla nel ripieno. Fate scolare la ricotta dal siero in un colino, possibilmente anche per qualche ora. Controllate la cottura del ripieno della torta friulana, se dovesse essere ancora molle coprite con un foglio di carta forno e continuate la cottura per altri 10 minuti. Fate raffreddare completamente la torta friulana prima di toglierla dalla teglia altrimenti si romperà. (Observaçoes Pessoais: esta torta leva massa apenas na base.). Fonte: Allacciate/Eu.
Ingredientes para a pasta frolla
Ingredientes para o recheio
Modo de PreparoMinha Receita Torta Crostata Strudel, Torta crostata strudel Ingredientes para a pasta frolla: 2 ovos inteiros, 350 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga gelada, 100 gramas de açucar, fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 4 gemas, 50 gramas de farinha de trigo, 220 gramas de açucar, 2 maças verdes descacadas e cortadas em cubos, 40 gramas de pignons, 60 gramas de uvas passas, 600 ml de leite, rhum, 1 iimao, açucar de confeiteiro. Receita Original Torta crostata strudel Lo strudel è sicuramente uno dei dolci più famosi al mondo, tipico del Trentino Alto Adige e delle zone alpine della confinante Austria. In questa ricetta è stato reinterpretato in versione crostata, con i classici ingredienti (mele, pinoli e uvetta) uniti ad una classica crema pasticciera.). Ingredienti per la pasta frolla: 2 uova, 350 gr di farina tipo 0, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero semolato, 1 cucchiaino raso di lievito per dolci. Ingredienti per il ripieno: 4 tuorli, 50 gr di farina 00, 220 gr di zucchero semolato, 2 mele verdi, 40 gr di pinoli, 60 gr di uvetta, 600 gr di latte, Rum, un limone, zucchero a velo. Procedimento : Amalgamate in un’ampia ciotola il burro con 100 grammi di zucchero, quindi unite le uova continuando a mescolare. Aggiungete gradualmente 350 grammi di farina setacciata con il lievito e impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Formateci una palla e mettetela in frigorifero coperta da pellicola trasparente per almeno un’ora. Ammollate l’uvetta in acqua tiepida e 2 cucchiai di rum. Sbucciate e tagliate le mele a fettine sottili, quindi cuocetele in padella a fuoco vivace per 10 minuti circa con 3 cucchiai di zucchero e il succo di un limone. In una casseruola sbattete i 4 tuorli con una frusta, incorporate lo zucchero e successivamente la farina rimasta. Scaldate il latte e versatelo nel composto di uova. Fate addensare il composto a fuoco dolce fino ad ottenere la giusta consistenza della crema pasticciera. Stendete la pasta frolla sulla spianatoia ad uno spessore di 3 millimetri e rivestiteci una tortiera imburrata da 24 cm di diametro. Bucherellate uniformemente il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta, quindi versateci all’interno la crema addizionata con le mele, i pinoli e l’uvetta ben strizzata. Preparate con la pasta frolla rimasta alcune strisce e decorate con queste la superficie della torta. Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare la torta in teglia, quindi sformatela e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Torta de Leite Condensado Doce de Leite e Banana com Massa Folhada Pronta da Maman (Claudia – minha receita) Ingredientes: 1 massa folhada pronta sablée, 400 ml de leite condensado ou doce de leite, 3 bananas grandes e maduras cortadas no comprimento, açucar mascavo para salpicar. Modo de Preparo: abrir a massa em uma forma de torta conservando o papel de proteção. Deitar a camada generosa de leite condensado (doce de leite). Cobrir toda a superfície com lamelas de banana. Salpicar açucar mascavo, rebater as bordas enrolando nela mesma e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Facil demais de se fazer. Torta rapidíssima e uma delicia (ainda melhor se o leite condensado tiver virado doce de leite marronzinho!). Surpreenda os seus convidados. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre/Amigos).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Tarte aux Pommes Cremosa com Canela e Massa Folhada Pronta do Paillon (Lettre du Paillon/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 3 maças descacadas e cortadas em fatias, canela em po, 300 ml de leite, 50 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 2 ovos inteiros. Modo de Preparo: Abrir a massa em uma forma de torta. Descascar as maças e cortar em fatias. Cobrir a massa com as fatias de maça dispostas em flor e salpicar canela em po. Em uma tigela misturar os ovos, o açucar e a baunilha e incorporar o leite pouco a pouco e temperar com 1 pitada de canela (facultativo). Derramar este liquido sobre as maças e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 – 30 minutos. (Observaçoes Pessoais: levar ao forno por uns 40 minutos.). Fonte: Lettre du Paillon/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Torta Fistringo de Natal delle Marche da Benedetta, Fistringo – dolce di Natale da Benedetta, Fistringo – dolce di Natale (Benedetta) Ingredientes: 1 kg de figos secos, 50 ml de café coado forte, 20 ml de suco de uva, 100 ml de rhum, 100 ml de oleo de girassol, 110 gramas de açucar, 100 gramas de amendoas, 50 gramas de frutas cristalizadas, 20 gramas de cacao amaro van houten, casca ralada de 1 laranja, 70 gramas de uvas passas, 100 gramas de nozes picadas + nozes inteiras para decorar, 80 gramas de farinha de rosca, 50 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de chocolate meio amargo derretido em banho-maria, 1 colher de café de nescafé, noz moscada, canela em po, cerejas em conserva para decorar. Receita Original Fistringo – dolce di Natale (Fistringo – dolce di Natale. Oggi prepariamo insieme il fistringo, un gustosissimo dolce marchigiano di Natale tipico del menù natalizio della mia famiglia. Che ne dite di preparare insieme il fistringo? Si tratta di un dolce di Natale a base di fichi secchi tipico della mia regione, le Marche. Ogni anno a casa mia si prepara in grandi quantità da regalare a tutti, amici e parenti. Si tratta di un dolce speziato e ricco, che racchiude i sapori e gli odori tipici del Natale: frutta secca, mosto cotto, canditi, scorza d’arancia… insomma, un trionfo di bontà e profumi! A casa mia non è Natale senza mamma, nonna e zia Giulietta che preparano insieme il fistringo e ogni anno anche il solo odore mi fa sentire in famiglia. Ho deciso di condividere con voi questa nostra ricetta nella speranza che vi piaccia: se la preparate, fatemi sapere cosa ne pensate e se vi piace! Vediamo adesso insieme come preparare il fistringo marchigiano! =. Ingredienti Dosi per4persone: 1 kgfichi secchi, 50 mlcaffè, 20 mlmosto cotto, 100 mlrum, 100 mlolio di semi di girasole, 110 gzucchero, 100 gmandorle, 50 gcanditi, 20 gcacao amaro, 1aranceper la scorza, 70 guvetta, 100 gnoci+ gherigli q.b. per decorare, 80 gpangrattato, 50 gfarina 00, 50 gcioccolato fondente, 3 gpolvere di caffè(1 cucchiaino), noce moscataq.b., cannellaq.b., ciliegie canditeq.b. Preparazione: Come fare: Fistringo – dolce di Natale. Tagliamo i fichi secchi a pezzetti e mettiamoli a reidratare in una ciotola capiente con il caffè, il mosto e il rum. Se serve, possiamo aggiungere un po’ di acqua. Facciamo riposare una notte e la mattina seguente iniziamo la preparazione. Mescolando, aggiungiamo al composto gli altri ingredienti: l’olio, lo zucchero, le mandorle e i canditi a pezzettini, il cacao amaro, la buccia di un’arancia grattugiata, l’uvetta, le noci spezzettate, il pangrattato, la farina, il cioccolato a scaglie, la polvere di caffè. Infine uniamo una grattatina di noce moscata e un po’ di cannella in polvere. Lasciamo insaporire il composto per qualche ora, poi sistemiamolo in una teglia di allumino da 4 porzioni (22×18 cm circa) ben imburrata, livellando la superficie. Decoriamo con ciliegie candite e noci, quindi mettiamo in forno preriscaldato a 170° per 35/40 minuti circa in modalità statica, fino a quando il dolce non inizia a spaccarsi leggermente in superficie. Una volta cotto il fistringo, fatelo raffreddare, estraetelo dallo stampo, decoratelo con le noci lasciate da parte e portatelo in tavola! Fonte: Benedetta.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pandolce basso genovese com Passas, Frutas Cristaluzadas e Pignons (Allaciatte Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 25 ml de mel, 150 gramas de mateiga em ponto pomada, 300 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de farinha integral, 1 colher de fleur d’oranger, fermento em po para doces, 250 gramas de uvas passas hidratadas, 50 gramas de frutas cristalizadas, 30 gramas de pignons. Receita Original Pandolce basso genovese (Pandolce basso genovese. Pandolce basso genovese Uno dei miei cavalli di battaglia e l’anno scorso a Natale ne ho fatti ben 98!!!!! Ogni anno la produzione aumenta e chi lo assaggia vuole subito la ricetta e provare a rifarlo…La ricetta è della mia famiglia da tanti anni (mia mamma ha ancora il foglietto con le dosi scritte a mano da mio nonno e ne è gelosissssssssssima dove lui aveva fatto la conversione con il lievito moderno) e talmente perfetta che quando finisci di impastare hai il tavolo pulito! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàBassa. CostoMedio. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura30 Minuti. Porzioni1 pandolce da 1150 grammi.). Ingredienti : 300 gFarina Manitoba, 150 gFarina 00, 150 gBurro, 150 gZucchero, 25 gMiele, 2Uova, 1 cucchiaioAcqua di fiori d’arancio, 1 bustinaLievito in polvere per dolci. Ingredienti da aggiungere : 250 gUvetta, 50 gCanditi (cedro e arancia), 30 gPinoli. Preparazione : Mischiate la farina manitoba e la farina 00 insieme allo zucchero e il lievito, aggiungete il miele i fiori arancio, le uova e il burro a temperatura ambiente e impastate energicamente per 10 minuti. Quando l’impasto sarà omogeneo unite uvetta, pinoli e canditi e impastate fino a che non saranno distribuiti perfettamente. Formate una palla di impasto, mettetela su un tegame con carta forno e schiacciatela leggermente. Fonte: Allaciatte Giallozaferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Torta Crostata crema amaretti e marmellata – Torta ripiena Receita Original Crostata crema amaretti e marmellata – Torta ripiena. (Crostata crema amaretti e marmellata – Torta ripiena. La Crostata crema amaretti e marmellata – Torta ripiena è una torta a base di pasta frolla, ripiena di di golosi strati di crema pasticcera, marmellata e amaretti, imbevuti nel liquore. Per una versione analcolica, potete bagnare i biscotti nel latte o nel caffè. Anche se devo dirvi, che dopo la cottura il sapore alcolico sparirà quasi del tutto. Una crostata cremosa e friabile, che si scioglie in bocca! Perfetta come dolce a fine pasto o per una pausa golosa. Un dolce dall’effetto visivo assicurato, con la sua graziosa superficie, ricca di “gobbette” golose. Se siete intolleranti al lattosio, potete sostituire il burro e il latte , con una versione senza lattosio.). Ingredienti Per la crema: 500 mlLatte, 4Tuorli, 130 gZucchero, 70 gfecola, q.b.Vaniglia (in stecca, circa 1). Ingredienti Per la Frolla: 500 gFarina 00, 16 gLievito in polvere per dolci (1 bustina), 2Uova, 250 gBurro (morbido), 250 gZucchero, q.b.Scorza di limone (grattugiata). Inoltre: 150 gAmaretti (circa), 100 mlAmaretto (liquore) (o latte, maraschino, rum..), 100 gMarmellata di albicocche (o altra a piacere), q.b.Zucchero a velo. Strumenti: 1 Tortiera da 24-26 cm. Preparazione Della crema Pasticcera: Per preparare la crostata iniziate dalla preparazione della crema pasticcera: Versate, in un pentolino, il latte e la vaniglia incisa. Accendete il fuoco e iniziate a riscaldarla. Quando bolle spegnete il fuoco. Nel frattempo, mescolate i tuorli con lo zucchero. Dopo unite la fecola. Al termine, versate il composto dentro il latte ( eliminate prima la stecca di vaniglia). Mescolate e fate amalgamare bene il tutto. Accendete il fuoco e fate cuocere fino a farla addensare. Quando la crema è pronta, spegnete la fiamma e mettete la crema pasticcera da parte. Nel frattempo, preparate la Pasta Frolla: Impastate, a mano o con una planetaria: la farina, il lievito, l’uovo, il burro, lo zucchero e la buccia del limone grattugiata. Dovete ottenere un panetto compatto e morbido. Dividete l’impasto in due parti: una un pò più grande dell’altro. Stendete la metà più grande, con un matterello. Con la sfoglia ottenuta rivestite uno stampo rotondo da 24-26 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Rivestite anche i bordi laterali. Preparate la torta: Adesso che tutti gli ingredienti sono pronti, iniziate a comporre la crostata: Spalmate la base della torta nello stampo, con abbondate marmellata. Su questo versate la crema pasticcera preparata in precedenza. Adagiate sullo strato di crema, gli amaretti imbevuti dentro il liquore. Non vi preoccupate, il sapore alcolico non si sentirà dopo la cottura, perchè evaporerà e lascerà posto a un sapore aromatico, delizioso, per niente forte. Coprite il ripieno della crostata, con l’altra metà d’impasto, steso in una sfoglia sottile. Sigillate i bordi, schiacciandoli con una forchetta e dopo ritagliate gli eccessi di pasta.Trasferite la crostata in forno caldo a 180° e cuocetela per circa 40 minuti. Deve diventare dorata. Al termine, sfornatela e fatela raffreddare. Cospargetela con abbondante zucchero a velo, prima di servirla.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita
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