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bolo de noisettes macio da benedetta

 

 

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Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da página10 Receitas Impasto Base allo Yogurt da Benedetta

Ingredientes para a base de iogurte

3 ovos inteiros
180 gramas de açucar
250 ml de iogurte natural (2 potes)
130 ml de oleo de girassol
300 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita 10 Receitas Impasto allo Yogurt da Benedetta, Impasto allo yogurt per mille dolci (Benedetta/Eu) Receita Original Impasto allo yogurt per mille dolci (Impasto allo yogurt: ricetta base e 10 idee per dolci allo yogurt facili e veloci! Quanto è utile e versatile lo yogurt nella preparazione dei dolci? Moltissimo! È leggero e dal gusto delicato, ma soprattutto ha una caratteristica perfetta per la riuscita degli impasti: agevola la lievitazione. Ne basta anche solo un cucchiaino per rendere gli impasti dei dolci (ma anche di pane e focacce) ancora più soffici. Per questo motivo ho voluto creare un impasto allo yogurt che potesse servire per preparare in casa tantissimi dolci diversi in modo facile e veloce! Aggiungendo due vasetti di yogurt bianco a farina, uova, zucchero, olio di semi e lievito ho ottenuto un impasto base super versatile con cui ho realizzato torte, ciambelloni, muffin, pancake e persino frittelle! Tutti “esperimenti” riusciti e che replicherò sicuramente. Per questo impasto allo yogurt io ho scelto lo yogurt bianco, per un gusto delicato che accontenta tutti. Ma cambiando gusto dello yogurt possiamo dare un sapore sempre diverso alle nostre colazioni e merende. Non solo: possiamo anche preparare una golosa versione al cioccolato del nostro impasto base, semplicemente aggiungendo agli altri ingredienti 30 g di cacao amaro. È così che ho preparato i Muffin allo yogurt e cioccolato e la Torta allo yogurt cioccolato e pere. Con questo impasto allo yogurt per mille dolci possiamo davvero scatenare la fantasia: io sono andata sul classico con la Torta soffice allo yogurt, la Ciambella allo yogurt e il Plumcake allo yogurt, ma ho provato anche qualcosa di più particolare come la Torta allo yogurt cocco e Nutella e le Frittelle allo yogurt… ebbene sì! Questo impasto base è perfetto anche per friggere delle frittelline dolci squisite, da decorare con zucchero a velo e portare in tavola magari a Carnevale, per la gioia di grandi e bambini! E non è finita qua: vedremo insieme anche come preparare una Torta di mele allo yogurt e i Pancake allo yogurt, soffici e delicati, perfetti da guarnire in tanti modi e gustare a colazione. Qualche piccolo consiglio prima di metterci all’opera: queste sono tutte ricette senza burro, quindi se vogliamo renderle adatte anche a chi è intollerante al lattosio, ci basta usare uno yogurt senza lattosio. Le vogliamo senza glutine? Sostituiamo i 300 g di farina con 200 g di farina di riso e 120 g di amido di mais o fecola di patate. Che ne dite adesso di vedere insieme come preparare il mio impasto allo yogurt per mille dolci? Scopriamo ingredienti e procedimento di ciascuna ricetta e poi mi raccomando: scrivetemi nei commenti le vostre idee e i vostri pareri!). Receita Impasto Base de Iogurte da Benedetta Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 250 ml de iogurte natural (2 potes), 130 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ricetta Impasto Base allo Yogurt Ingredienti: 3 uova, 180 g di zucchero, 250 g di yogurt bianco (2 vasetti), 130 ml di olio di semi di girasole, 300 g di farina 00, 16 g di lievito per dolci (1 bustina). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Bolo de Iogurte da Benedetta, Ricetta Torta Soffice allo yogurt Ingredienti : impasto base allo yogurt, zucchero a velo q.b. per decorare. ). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base! Procediimento: Versiamo l’impasto allo yogurt in una teglia da 24 cm, già unta e infarinata. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Una volta pronta, lasciamo intiepidire e poi decoriamo la nostra torta soffice allo yogurt con una bella spolverata di zucchero a velo! Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 
Torta Soffice allo yogurt
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Bolo de Iogurte com Granelas da Benedetta, Ricetta Ciambella allo yogurt Ingredienti : impasto base allo yogurt, granella di zucchero q.b. per decorare. ). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base! Procedimento : Versiamo l’impasto allo yogurt in uno stampo a ciambella da 26 cm, ben unto e infarinato. Decoriamo con della granella di zucchero. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Lasciamo intiepidire e poi sformiamo la nostra deliziosa ciambella allo yogurt! Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 
Ciambella allo yogurt
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Cake de Iogurte da Benedetta, Ricetta Plumcake allo yogurt Ingredienti : impasto base allo yogurt ). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base! Procedimento : Versiamo l’impasto allo yogurt in uno stampo per plumcake da circa 30x10 cm, ben unto e infarinato. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Lasciamo intiepidire e poi sformiamo il nostro plumcake allo yogurt! Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 
Plumcake allo yogurt
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Muffins de Iogurte da Benedetta, Ricetta Muffin allo yogurt Ingredienti: impasto base allo yogurt, mirtilli q.b., granella di zucchero q.b., gocce di cioccolato q.b. ). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base! Procedimento : Prendiamo una teglia da 12 muffin con i pirottini inseriti. Con un porzionatore da gelato o un cucchiaio riempiamoli per ¾ con l’impasto allo yogurt. Ora decoriamo i nostri muffin: 4 con mirtilli, 4 con granella di zucchero e 4 con gocce di cioccolato. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 25 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 
Muffin allo yogurt
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Bolo de Chocolate, Pera e Iogurte da Benedetta, Ricetta Torta allo yogurt cioccolato pere Ingredienti: impasto base allo yogurt, 30 g di cacao amaro, 3 pere per impasto e per decorazione. ). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base! Procedimento : All’impasto base aggiungiamo 30 g di cacao amaro e mescoliamo con le fruste elettriche per amalgamarlo. Poi aggiungiamo una pera tagliata a pezzetti. Versiamo l’impasto in uno stampo da 24 cm, ben unto e infarinato, e livelliamolo.Tagliamo a fettine sottili due pere e usiamole per decorare la torta: io le ho disposte a raggiera, un po’ sovrapposte, sulla superficie. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Una volta cotta, sforniamo e lasciamo intiepidire la nostra squisita torta allo yogurt cioccolato e pere e poi gustiamola in compagnia! Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 
Torta allo yogurt cioccolato pere
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Bolo de Maça e Iogurte da Benedetta, Ricetta Torta di Mele allo yogurt Ingredienti: impasto base allo yogurt, la buccia grattugiata di 1 limone, 2 mele. ). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base! Procedimento : Prendiamo l’impasto base e aggiungiamoci la buccia di limone grattugiata. Mescoliamo prima con le fruste elettriche e poi qualche secondo con una spatola. Versiamo l’impasto in uno stampo da 24 cm ben unto e infarinato, e livelliamolo. Tagliamo le mele a fettine sottili e usiamole per decorare la superficie della torta. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Sforniamo la torta, lasciamo intiepidire e poi tagliamola a fette e gustiamola! Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 
Torta di Mele allo yogurt
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Bolo de Iogurte, Coco e Nutella da Benedetta, Ricetta Torta allo yogurt cocco e nutella (Youtube Benedetta/Eu) Receita Impasto Base de Iogurte da Benedetta Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 250 ml de iogurte natural (2 potes), 130 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes: nutella para pincelar, 30 gramas de coco ralado para salpicar. Receita Original Receita Bolo de Iogurte, Coco e Nutella da Benedetta, Ricetta Torta allo yogurt cocco e nutella Ingredienti: impasto base con yogurt al cocco, 30 g di farina di cocco, 150 g di Nutella, farina di cocco q.b. per decorare.). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base! Procedimento : Prepariamo l’impasto base sostituendo i due vasetti di yogurt bianco con yogurt al cocco. Aggiungiamo la farina di cocco e incorporiamola all’impasto mescolando. Versiamo l’impasto in uno stampo da 24 cm ben unto e infarinato e livelliamolo. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Lasciamo intiepidire, poi togliamo la torta dallo stampo e guarniamo la superficie con la Nutella. Infine, decoriamo con una spolverata di farina di cocco! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Torta allo yogurt cocco e nutella
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Pancake de Iogurte da Benedetta, Ricetta Pancake allo yogurt Impasto Base de Iogurte da Benedetta Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 250 ml de iogurte natural (2 potes), 130 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Outros ingredientes: manteiga para untar a frigideira. Receira Original Pancake de Iogurte da Benedetta, Ricetta Pancake allo yogurt Ingredienti : impasto base allo yogurt, burro q.b. per ungere padella.). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base! Procedimento : Facciamo scaldare una padella antiaderente e imburriamola leggermente. Versiamo un mestolo di impasto, distribuiamolo e facciamo cuocere per circa 3 minuti per lato. Procediamo così fino a terminare l’impasto. Guarniamo i nostri deliziosi pancake allo yogurt con quello che ci piace di più: sciroppo d’acero, miele, marmellate, creme etc. Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 
Pancake allo yogurt
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Bolinhos de Chuva de Iogurte da Benedetta, Ricetta Fritelle allo yogurt Receita Impasto Base de Iogurte da Benedetta Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 250 ml de iogurte natural (2 potes), 130 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Outros ingredientes: casca ralada de 1 limao, aroma de limao, oleo de girassol para fritar por imersao, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Bolinhos de Chuva de Iogurte da Benedetta, Ricetta Fritelle allo yogurt Ingredienti: impasto base allo yogurt, la buccia grattugiata di 1 limone, 1 fialetta di aroma limone, zucchero a velo q.b. per decorare, olio per friggere q.b. ). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base! Procedimento : Aggiungiamo all’impasto base la scorza di limone grattugiata e una fialetta di aroma limone, e mescoliamo con le fruste elettriche. In una pentola facciamo scaldare l’olio e quando è ben caldo tuffiamoci le nostre frittelle, usando due cucchiaini per dar loro la forma. Facciamole friggere fino a doratura, girandole di tanto in tanto. Una volta pronte, scoliamo su carta assorbente, poi le lasciamo leggermente intiepidire e le decoriamo con zucchero a velo. Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 
Fritelle allo yogurt
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Muffins de Iogurte e Chocolate da Benedetta, Ricetta Muffin all Yogurt e Cioccolato Ingredienti: impasto base allo yogurt, 30 g di cacao amaro, gocce di cioccolato q.b. ). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base! Procedimento : Mettiamo l’impasto base in una ciotola e aggiungiamo il cacao amaro mentre mescoliamo con le fruste elettriche. Diamo una mescolata con una spatola e aggiungiamo le gocce di cioccolato, amalgamandole all’impasto. Prepariamo una teglia da 12 muffin con i pirottini inseriti e riempiamo ogni pirottino di impasto per ¾. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 25 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Lasciamoli intiepidire e poi gustiamo i muffin allo yogurt e cioccolato in tutta la loro golosità! Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 
Muffin all Yogurt e Cioccolato
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBala de Banana Cozidas Tradicional

Ingredientes

12 bananas nanicas maduras
24 colheres (sopa) de açúcar (720 g mais ou menos)
1 colher (sopa) manteiga
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de cacau em pó

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bala de Bananas Cozidas, Bala de banana tradicional Ingredientes: 12 bananas nanicas maduras, 24 colheres (sopa) de açúcar (720 g mais ou menos), 1 colher (sopa) manteiga, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1/2 xícara (chá) de cacau em pó. Modo de preparo : Bata as bananas no liquidificador até virar uma pasta homogênea. Em uma panela misture o açúcar e os demais ingredientes. Leve ao fogo e mexa sempre até dar ponto tipo de brigadeiro (até soltar da panela). Em uma forma untada com margarina, despeje a bala, nivele e espere esfriar. Depois de frio retire o conteúdo da forma com a ajuda de um pouco de açúcar, caso grude. Corte as balas com uma tesoura ou com a faca mesmo, depois passe no açúcar refinado e está pronto.

 

 

 

 
Bala de Bananas Cozidas
 
     

 

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos American Cookies de Amendoim, Gotas e Mascavo da Benedetta

Ingredientes

210 gramas de farinha de trigo
120 gramas de açucar mascavo cassonade
80 gramas de amendoins (inteiros em metades) tostados salgados
100 ml de óleo de girassol
50 ml de agua ou de leite
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Americanos American Cookies de Amendoim, Gotas e Mascavo da Benedetta, American Cookies (Benedetta/Eu) Ingredientes: 210 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de açucar mascavo cassonade, 80 gramas de amendoins (inteiros em metades) tostados salgados, 100 ml de óleo de girassol, 50 ml de agua ou de leite, fermento em po para doces. Receita Original American Cookies  (Gli American Cookies sono i classici biscotti tondi con gocce di cioccolato, golosissimi, qui senza lattosio ma con arachidi tostate. Sono veramente molto semplici e veloci da preparare. Ideali da servire a colazione, a merenda o da regalare quando si è ospiti. Per un’ottima riuscita della ricetta, scegliete del cioccolato di qualità, che sia in scaglie o in gocce prendetene uno con almeno il 60% di cacao. Le noccioline tostate e salate doneranno una nota dolce-salata ai biscotti, veramente irresistibile. Potete realizzare questi biscotti in anticipo e conservarli a lungo in scatole di latta o contenitori ermetici in vetro. Vi stupiranno per la loro croccantezza e bontà! Vediamo insieme come preparare circa 12 american cookies in pochissimo tempo! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 20 min.  Pronto in: 35 min. Ingredienti: 210 g farina 0, 150 g gocce di cioccolato, 150 g zucchero di canna, 80 g arachidi salate e tostate, 100 ml olio di semi, 50 ml acqua o latte vegetale, 1 cucchiaino lievito per dolci. Preparazione: Uniamo la farina, il lievito e lo zucchero di canna in una ciotola. Amalgamiamo gli ingredienti con l'aiuto di un cucchiaio. Aggiungiamo le gocce di cioccolato e le arachidi tostate e salate. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti. Aggiungiamo l'olio e, poco alla volta, l'acqua naturale (o il latte vegetale) fino a quando non avremo formato un panetto compatto e umido. Con l'impasto formiamo delle palline grosse una noce e appiattiamole con le mani. Inforniamo a 180° C per 15-20 minuti in forno ventilato. Trascorso il tempo di cottura lasciamoli raffreddare fuori dal forno, si solidificheranno in pochi minuti. (Observaçoes Pessoais: muito fácil de se fazer. Todo feito com um garfo.).

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
American Cookies
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Canela da Benedetta

Ingredientes

1 ovo inteiro
óleo de girassol para untar as mãos para fazer as porções
150 gramas de açucar
100 ml de oleo de girassol
200 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po para doces
2 colheres de café de canela em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Canela da Benedetta, Biscotti alla cannella (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 150 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 200 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, 2 colheres de café de canela em po, óleo de girassol para untar as mãos para fazer as porções. Receita Original Biscotti alla cannella (Biscotti alla cannella senza burro: un dolcetto facile, veloce e leggero. Voglia improvvisa di un buon dolcetto fatto in casa ma pochissimo tempo per farlo? Abbiamo la soluzione: la nostra ricetta dei biscotti alla cannella! Questi biscottini speziati si preparano in circa 20 minuti cottura compresa, sono leggeri e senza burro, e sono perfetti per il periodo autunnale, soprattutto se gustati insieme a una tazza di latte o a un buon tè caldo. La cannella nei dolci è davvero un tocco in più: li rende profumati e con un sapore particolare e inconfondibile. Preparare i nostri biscotti alla cannella senza burro sarà una passeggiata: in 5 minuti faremo l’impasto, mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti con un semplice cucchiaio, per poi formare con le mani le palline (noi le abbiamo fatte di circa 15 grammi l’una, ottenendo dei biscotti di dimensioni medie) e cuocerle in forno. Se vogliamo arricchire ancora di più questi deliziosi biscotti alla cannella, possiamo aggiungere all’impasto un pochino di zenzero in polvere e poi decorarli in vari modi, ad esempio con una glassa allo zucchero o con cioccolato fondente fuso: diventeranno così il regalo natalizio perfetto per i nostri amici o parenti. Se amate i dolci con la cannella, il nostro consiglio è di provare subito questi biscottini golosi e profumati. Mettiamoci all’opera e poi fateci sapere nei commenti se vi sono piaciuti! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 15 min.  Pronto in: 20 min.). Ingredienti: 1 uovo, 150 g di zucchero, 100 ml di olio di semi, 200 g di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 2 cucchiaini di cannella in polvere. Versiamo l’uovo, lo zucchero e l’olio in una ciotola e mescoliamo fino ad ottenere un composto gelatinoso ma liscio e omogeneo. Aggiungiamo la farina, il lievito per dolci e la cannella in polvere e mescoliamo fino a ottenere una pasta omogenea. Prendiamo una piccola porzione di impasto fra le mani e formiamo delle palline da circa 15 grammi l’una.Disponiamole sulla placca rivestita di carta forno, distanziate le une dalle altre, e infine schiacciamo infine con il pollice il centro di ogni pallina. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato a 170° C per 12-15 minuti, o fino a doratura desiderata. (Observaçoes Pessoais: muito facil de se fazer. Todo feito com um garfo. Umedecer a mao com óleo e fazer as bolinhas do tamanho de um brigadeiro. Colocar em uma placa de forno protegida com papel de proteção distanciando uma porção da outra e apertar ligeiramente o centro de cada uma. Levar ao forno!).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Biscoitos de Canela
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Canela e Chocolate da Benedetta

Ingredientes

2 ovos inteiros
1 colher de café de canela
130 gramas de açucar
óleo de girassol para untar as mãos para fazer as porções
80 ml de oleo de girassol
360 gramas de farinha de trigo
30 gramas de cacao amaro van houten
½ saquinho de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Canela e Chocolate da Benedetta, Biscotti Cannella e Cacao da Inzuppo (Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 130 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, 360 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de cacao amaro van houten, ½ saquinho de fermento em po para doces, 1 colher de café de canela, óleo de girassol para untar as mãos para fazer as porções. Ricetta facile dei Biscotti Cannella e Cacao da Inzuppo: senza latticini, perfetti da inzuppare nel latte caldo la mattina e perfetti anche come idea regalo dell’ultimo minuto per amici e parenti. Questi biscotti sono perfetti da regalare perché, essendo fatti con l’ammoniaca per dolci si conservano anche oltre un mese, in una confezione chiusa in maniera ermetica. Ho scelto di dare a questi biscotti la forma di una pallina, come se fossero una decorazione dell’albero di Natale, ma voi potete scegliere di dare ai biscotti la forma che preferite. Vediamo insieme come preparare i biscotti cannella e cacao da inzuppo. Dose per circa 30 biscotti cannella e cacao. Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 25 min.). Ingredienti: 2 uova, 130 gr di zucchero, 80 gr di olio di semi, 360 gr di farina 00 (oppure 300 gr di farina di riso + 70 gr di fecola di patate), 30 gr di cacao ( di farina di semi di carrube), 9 gr di ammoniaca per dolci, 1 cucchiaio di cannella. Preparazione: Preparare i biscotti cacao e cannella è molto semplice, per prima cosa aggiungete in una ciotola le uova, lo zucchero e mescolateli insieme con l'aiuto di una forchetta. Aggiungete adesso la cannella, l'olio di semi, la farina, il cacao, l'ammoniaca per dolci e mescolate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Con le mani date ai biscotti una forma rotonda, fino a finire tutto l'impasto. Adagiate poi le palline ottenute sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno. Portate i biscotti a cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per 20 minuti circa. Una volta cotti i biscotti fateli raffreddare completamente, finché non perderanno il tipico odore di ammoniaca e conservateli in un contenitore chiuso ermeticamente, meglio se di latta anche per un mese, senza problemi. (Observaçoes Pessoais: muito facil de se fazer. Todo feito com um garfo. Umedecer a mao com óleo e fazer as bolinhas do tamanho de um brigadeiro. Colocar em uma placa de forno protegida com papel de proteção distanciando uma porção da outra e levar ao forno!).  

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Biscoitos de Canela e Chocolate
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Farinha de Arroz, Fécula e Leite da Benedetta

Ingredientes

1 ovo inteiro
300 gramas de farinha de arroz
100 gramas de açucar refinado + açucar refinado para salpicar na superfície antes de levar ao forno
fermento em po para doces
1 saquinho de baunilha em po
100 ml de óleo de girassol
100 ml de leite
150 gramas de fécula de batatas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Farinha de Arroz, Fécula e Leite da Benedetta,  Biscotti da latte senza glutine (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 100 gramas de açucar refinado + açucar refinado para salpicar na superfície antes de levar ao forno, 1 saquinho de baunilha em po, 100 ml de óleo de girassol, 100 ml de leite, 150 gramas de fécula de batatas, 300 gramas de farinha de arroz, fermento em po para doces. Biscotti da latte senza glutine. Ricetta facile. Receita Original Biscotti da latte senza glutine (Voglia di un dolcetto morbido e delizioso per colazione? I biscotti da latte senza glutine sono la scelta giusta. Dei biscotti genuini e buonissimi ideali da inzuppare nel latte caldo, vegetale o classico, la mattina a colazione. Questi biscotti da inzuppo si preparano a mano in pochissimo tempo: non abbiamo bisogno né di accessori particolari né di stampi: ci bastano una placca foderata con la carta forno, una ciotola e un cucchiaio. Dei biscotti facili da realizzare, io ho scelto di prepararli senza glutine e anche senza lattosio, utilizzando farina di riso, fecola di patate e latte di riso ma se non avete problemi di intolleranza al lattosio o al glutine potete utilizzare ingredienti “classici” otterrete comunque un ottimo risultato. Conserviamo i biscotti in una scatola di latta o in contenitore per biscotti chiuso in maniera ermetica, resteranno morbidi come appena sfornati per 30 giorni grazie all’utilizzo dell’ammoniaca per biscotti. Vediamo adesso insieme come preparare i biscotti da latte senza glutine fatti in casa!  Tempo di preparazione: 10 min.  Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 30 min.). Ingredienti: 1 uovo, 100 g zucchero + q.b. per la superficie, 1 bustina di vanillina, 100 g olio di riso oppure dell'olio di semi preferito, 100 g latte di riso, 150 g fecola di patate, 300 g farina di riso, 9 g ammoniaca per biscotti. Procedimento: In una ciotola rompiamo l'uovo e aggiungiamo lo zucchero. Aggiungiamo la bustina di vanillina e mescoliamo con una forchetta tutti gli ingredienti. Versiamo l'olio di riso (oppure l'olio di semi che preferiamo) e il latte di riso. Aggiungiamo l'ammoniaca per biscotti, la fecola di patate e la farina di riso. Mescoliamo fino ad ottenere un impasto morbido. Diamo formai ai biscotti con le mani e sistemiamoli in una teglia da forno, ricoperta di carta forno, ben distanziati tra di loro perché cresceranno molto in cottura. Aggiungiamo dello zucchero in superficie e portiamoli a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti. Una volta cotti lasciamoli raffreddare completamente prima di riporli in una scatola di latta chiusa ermeticamente. (Observaçoes Pessoais: muito facil de se fazer. Todo feito com um garfo. Dar a forma aos biscoitos arredondada e achatada e dispor deixando um espaço entre as unidades em uma placa de forno protegida com papel de papel e entao salpicar açucar refinado na superficie de cada unidade e levar ao forno para assar!).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Biscoitos de Farinha de Arroz
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Iogurte, Chocolate e Noisettes Cioccolatelli da Benedetta

Ingredientes

250 ml de iogurte de baunilha, coco ou café
40 gramas de noisettes trituradas no processador (ou poudre de noisettes)
1 ovo inteiro
100 gramas de gotas de chocolate
6 colheres de açucar refinado ou mascavo cassonade
fermento em po para doces
25 gramas de cacao amaro van houten
açucar refinado para empanar antes de levar ao forno
50 ml de oleo de girassol
400 – 450 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Noisettes Cioccolatelli da Benedetta, Biscotti Cioccolatelli alle nocciole (Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 ml de iogurte de baunilha, coco ou café, 1 ovo inteiro, 6 colheres de açucar refinado ou mascavo cassonade, 25 gramas de cacao amaro van houten, 50 ml de oleo de girassol, 400 – 450 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de noisettes trituradas no processador (ou poudre de noisettes), 100 gramas de gotas de chocolate, fermento em po para doces, açucar refinado para empanar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti Cioccolatelli alle nocciole  (I Biscotti Cioccolatelli alle nocciole sono dei golosi biscotti croccanti fuori e super frabili dentro, che nascondono un ripieno goloso di gocce di cioccolato e nocciole tritate. Questi biscotti sono perfetti da inzuppare in un cappuccino caldo a colazione o per accompagnare un fresco succo di frutta, tè o latte freddo per la merenda. Sono veramente molto facili da preparare: ci basterà unire tutti gli ingredienti in una ciotola e formare delle palline abbastanza grandi. In cottura i biscotti si apriranno diventando friabili e profumatissimi! Vediamo subito come prepararli! In questa ricetta l’uovo può essere sostituito da circa 50ml di latte.). Ingredienti:  250 g di Yogurt alla vaniglia o cocco o caffè, un uovo, 6 cucchiai di zucchero bianco o di canna, 25 g di cacao amaro, 50 ml di olio di semi di mais o girasole, 400-450 g di farina, 100 g di gocce di cioccolata, 40 g di nocciole tritate, una bustina di lievito per dolci, zucchero per decorare. Preparazione: Per prima cosa iniziamo unendo in una ciotola lo yogurt. Aggiungiamo l'uovo e l'olio di semi, cominciamo a mescolare bene il composto. A questo punto uniamo lo zucchero e le gocce di cioccolata, continuiamo a mescolare. Uniamo il cacao amaro e mescoliamo bene. È il momento delle nocciole tritate, uniamole al composto. Aggiungiamo anche il lievito per dolci e mescoliamo bene il tutto. Infine uniamo la farina un po' alla volta fino a formare un composto omogeneo e ben sodo. Una volta formato il nostro panetto non appiccicoso possiamo formare i nostri biscotti. Formiamo tante palline abbastanza grandi, potete realizzare la grandezza che più preferite, passiamole nello zucchero, questo passaggio renderà i nostri biscotti super croccanti fuori. Trasferiamo i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e lasciamoli cuocere in forno ventilato a 180° per circa 30-35 minuti, forno statico a 190° per 30-35 minuti.Lasciamo raffreddare completamente i nostri biscotti e saranno pronti per essere serviti. Possiamo conservarli in una bustina per alimenti per 4-5 giorni. (Observaçoes Pessoais: muito fácil de se fazer. Todo feito com um garfo. Empanar as unidades em açucar refinado antes de levar ao forno.).

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Biscoitos de Noisettes
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Leite Minhoca Facil da Benedetta

Ingredientes

150 ml de leite
açucar refinado para empanar antes de levar ao forno
120 ml de oleo de girassol
120 gramas de açucar refinado
casca ralada de 1 limao
1 saquinho de baunilha em po
450 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Leite Minhoca Facil da Benedetta, Biscotti senza uova e senza burro. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 150 ml de leite, 120 ml de oleo de girassol, 120 gramas de açucar refinado, casca ralada de 1 limao, 1 saquinho de baunilha em po, 450 gramas de farinha de trigo, açucar refinado para empanar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti senza uova e senza burro. Ricetta facile di Benedetta. (Biscotti senza uova e senza burro. Ricetta facile di Benedetta. Prepariamo insieme dei biscotti senza uova e senza burro, dei biscotti al latte semplici e veloci da realizzare, perfetti quando ci sono pochi ingredienti in casa ma abbiamo comunque voglia di qualcosa di dolce. Questi biscotti al latte sono fragranti e friabili, perfetti per tutte le persone che non possono mangiare le uova o devono diminuirne l’uso. Dei biscotti genuini e deliziosi, preparati con ingredienti semplici, ideali da inzuppare nel latte caldo la mattina o come snack spezza-fame per merenda, magari accompagnati da una tazza di tè. Vi assicuro che questi biscotti andranno a ruba, li adoreranno tutti, soprattutto i bambini, che si divertiranno anche a mettere le mani in pasta insieme a noi per prepararli! Io ho utilizzato il latte come base per questi biscotti ma in alternativa possiamo utilizzare del latte vegetale oppure del succo di arancia o del caffè: ottenendo ogni volta un biscotto diverso ma sempre buonissimo… questa è infatti una ricetta base con cui non si sbaglia mai. Vediamo adesso come realizzare i biscotti senza uova e senza burro!  Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 30 min.  Ingredienti: 150 g di latte, 120 g di olio di semi di girasole, 120 g di zucchero, la buccia di 1 limone grattugiata, 1 bustina di vanillina, 1/2 bustina (8gr) di lievito per dolci, 450 g di farina 00. In una ciotola versiamo il latte, l'olio di semi di girasole e lo zucchero. Aggiungiamo la buccia grattugiata di un limone, la bustina di vanillina e la mezza bustina di lievito per dolci. Iniziamo a mescolare con la forchetta o con le mani e aggiungiamo la farina un po' alla volta. Trasferiamoci sul piano e continuiamo a lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Una volta pronto l'impasto, prepariamo una ciotola con dello zucchero. Prendiamo un pezzo dell'impasto, con le mani creiamo delle strisce, arrotoliamole un po' e con un coltello le tagliamo a tocchetti di circa 3-4 cm, dando forma ai nostri biscotti. Passiamoli nello zucchero. Mettiamo i biscotti sulla teglia ricoperta di carta forno e facciamo cuocere in forno statico a 180° C per 20 minuti, oppure in forno ventilato, a 170° C per lo stesso tempo. Una volta cotti i biscotti, facciamoli raffreddare completamente e poi conserviamoli in una scatola di latta chiusi ermeticamente o in un contenitore di vetro per biscotti: resteranno fragranti per 7-8 giorni! (Observaçoes Pessoais: muito facil de se fazer. Todo feito com um garfo. Fazer a massa e trabalhar até dar ponto. Fazer minhocas e ir cortando como inhoque e empanar cada porção no açucar refinado - colocar um bol de açucar e chacoalhar as unidades para empanar bem. Colocar em uma placa de forno protegida com papel de proteção distanciando um do outro e levar ao forno! Facil demais!).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Biscoitos de Leite
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Maça e Limao Morbidi di Mele Faceis da Benedetta

Ingredientes

1 ovo inteiro
200 gramas de maças descascadas picadinhas
150 gramas de açucar
100 ml de oleo de girassol
suco coado de 1 limao + para colocar nas maças descadas e picadas
300 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Maça e Limao Macios e Faceis da Benedetta, Biscotti morbidi alle mele. Ricetta facile e veloce (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 150 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, suco coado de 1 limao + para colocar nas maças descadas e picadas, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 200 gramas de maças descascadas picadinhas. Receita Original Biscotti morbidi alle mele. Ricetta facile e veloce.(Vediamo insieme come preparare in casa dei Biscotti morbidi alle mele deliziosi e facilissimi da fare in meno di mezz’ora! Questi dolcetti conquisteranno tutti al primo morso: la frolla aromatizzata al limone insieme alle mele a pezzetti li rendono davvero irresistibili, e la cottura in forno piuttosto veloce contribuisce a mantenere i nostri biscotti alle mele morbidi e umidi. Preparali è un gioco da ragazzi e richiederà, cottura a parte, giusto una decina di minuti: prepareremo la frolla in una ciotola (senza burro e con olio di semi di girasole, che non necessita di riposo in frigo) e la arricchiremo con i pezzetti di mela. Dopodiché dovremo solo creare i nostri biscotti facendo delle palline d’impasto con le mani. Se quest’ultimo dovesse risultare troppo appiccicoso, ci basterà bagnare un po’ le mani per non farlo attaccare. Insomma, niente mattarelli o stampini e pochissime stoviglie sporche… meglio di così! Volete aromatizzare l’impasto con della cannella in polvere? Ottima idea! Oppure aggiungere qualche decorazione in superficie? Consigliamo, prima di infornare, di cospargerli di zucchero di canna oppure, soprattutto se li prepariamo durante la stagione autunnale, di poggiare sopra ciascun biscotto un gheriglio di noce o una mandorla. Saranno ancora più buoni! I Biscotti morbidi alle mele possiamo tranquillamente conservarli ben chiusi in un contenitore di latta, dove si manterranno bene per 2-3 giorni. Questo nel caso improbabile ne avanzi qualcuno dopo averli sfornati e aver riempito tutta la casa di un aroma da far venire l’acquolina in bocca… Pronti a farli anche voi? Cominciamo subito e ricordate di farci poi sapere nei commenti se vi sono piaciuti!  Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 15 min.  Pronto in: 30 min.). Ingredienti: 1 uovo, 150 gr di zucchero, 100 ml di olio di semi di girasole, il succo di 1 limone + q.b. per le mele, 300 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 200 gr di mele. ¨Preparazione: Puliamo le mele e tagliamole a pezzettini, poi mettiamole in una ciotola insieme a qualche goccia di succo di limone per non farle scurire. In una ciotola mettiamo l’uovo, lo zucchero, l’olio di semi e il succo di un limone, e mescoliamo fino a ottenere un composto liquido ma liscio e omogeneo. Aggiungiamo la farina e il lievito e continuiamo a mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungiamo infine le mele a pezzettini, mescoliamo nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo e un po' appiccicoso. Formiamo delle palline da circa 20 gr l’una e disponiamole sulla placca rivestita di carta forno, distanziate le une dalle altre (se il composto dovesse essere troppo appiccicoso, bagnamo le mani e in questo modo la pasta non si attaccherà).  Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato a 170° C per circa 15 minuti o fino a doratura desiderata. (Observaçoes Pessoais: muito facil de se fazer. Todo feito com um garfo. Untar as maos com oleo de girassol e formar as bolinhas. Colocar as bolinhas sem achatar espaçadas na placa de forno protegida com papel de proteçao e levar ao forno!).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Biscotti Morbidi di Mele
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Nozes e Chocolate Ralado da Benedetta

Ingredientes

100 gramas de chocolate em barra meio amargo ralado no grosso
fermento em po para doces
100 gramas de nozes trituradas no processador
açucar refinado para salpicar na superficie dos biscoitos antes de levar ao forno
1 ovo inteiro
150 gramas de açucar
100 ml de oleo de girassol
200 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Nozes e Chocolate Ralado da Benedetta, Biscotti al Cioccolato e Noci. Ricetta facile e veloce. (Benedetta/Eu) Ingredientes: 100 gramas de chocolate em barra meio amargo ralado no grosso, 100 gramas de nozes trituradas no processador, 1 ovo inteiro, 150 gramas de açucar, 100 ml de olep de girassol, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar refinado para salpicar na superficie dos biscoitos antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti al Cioccolato e Noci. Ricetta facile e veloce. (Una ricetta facile facile per dei cookies golosi, ricchi di energia ma allo stesso tempo non troppo “pesanti”? Eccola qui: i Biscotti al Cioccolato e Noci, senza burro e con solo un uovo nell’impasto, sono dei dolcetti che di certo faranno la felicità degli amanti del cioccolato. Il loro impasto è infatti arricchito da cioccolato fondente tritato e da noci tritate, un abbinamento di sapori che possiamo definire un grande classico, davvero delizioso! La preparazione è semplicissima e si realizza con solo ciotola e cucchiaio: niente strumenti elettrici né passaggi elaborati… i Biscotti al Cioccolato e Noci si preparano in pochi minuti! Volendo, possiamo usare al posto delle noci le nocciole, o magari anche arricchire l’impasto con l’aggiunta di qualche spezia, prima fra tutte la cannella, ma se vogliamo osare un po’ di più potremmo optare per un pizzico di peperoncino in polvere o di zenzero (ovviamente se i nostri cookies sono destinati a palati adulti). Questi cookies fatti in casa sono l’ideale a colazione per iniziare la giornata in modo dolce e grintoso, ma sono perfetti anche come piccolo dessert del dopocena, ancor di più se accompagnati da una golosa crema al mascarpone… avete l’acquolina in bocca, scommetto! E allora vediamo subito come realizzarli: voi provateli e poi scrivetemi se vi sono piaciuti! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 10 min.  Pronto in: 20 min.). Ingredienti: 100  gr di cioccolato fondente, 100  gr di noci, 1  uovo, 150  gr di zucchero, 100  gr di olio di semi di girasole, 200  gr di farina 00, 1/2  bustina (8 gr) di lievito per dolci, zucchero semolato q.b.  (per la superficie dei biscotti). Preparazione: Tritiamo grossolanamente il cioccolato fondente e le noci. Aggiungiamo l’olio di semi di girasole e mescoliamo bene per incorporarlo. In una ciotola rompiamo un uovo e lo mescoliamo con lo zucchero. Aggiungiamo anche la farina e il lievito per dolci e mescoliamo nuovamente. Uniamo infine il cioccolato tritato e le noci tritate e amalgamiamo bene il composto. Prendiamo una teglia ricoperta di carta forno, diamo forma tondeggiante ai nostri biscotti e sistemiamoli sopra la teglia, un po’ distanziati tra loro. Cospargiamoli ora con dello zucchero semolato e poi inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 10 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. (Observaçoes Pessoais: muito facil de se fazer. Todo feito com um garfo.).

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Biscoitos de Nozes e Chocolate Ralado
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Nozes e Clara da Benedetta

Ingredientes

1 clara batida em neve firme na batedeira
100 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
250 gramas de nozes picadinhas no processador
açucar de confeiteiro para salpicar antes de levar ao forno

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Nozes e Clara da Benedetta, Biscotti alle noci: facili, buonissimi e veloci da preparare (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 clara batida em neve firme na batedeira, 100 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 250 gramas de nozes picadinhas no processador, açucar de confeiteiro para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti alle noci: facili, buonissimi e veloci da preparare. (Biscotti alle noci: facili, buonissimi e veloci da preparare. Sono tantissime le ricette con le noci con cui possiamo portare in tavola una magnifica atmosfera autunnale, e la ricetta dei biscotti alle noci è semplicissima, veloce e molto sfiziosa. Questi dolcetti alle noci sono perfetti per la colazione o per uno spuntino a metà mattina o a metà pomeriggio, magari da accompagnare con un buon caffè o una tazza di tè. Ma sono anche l’ideale come dolcetto di fine pasto, anche sulla tavole natalizie! I biscotti con le noci si preparano con pochi ingredienti e sono buonissimi e golosi, con un gusto delicato che li rende adatti a tutta la famiglia. Tra le varie ricette di biscotti con le noci, questa è velocissima e si prepara con solo un tritatutto, che ci servirà per tritare finemente le noci, e le fruste elettriche, con cui monteremo un albume mescolandolo col resto degli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e lavorabile per poter dare forma ai nostri biscottini. Questi squisiti biscottini cuociono in meno di un quarto d’ora; quando poi li sforniamo, lasciamoli intiepidire un po’ prima di gustarli. Varianti: Possiamo personalizzare questa ricetta come vogliamo, magari aggiungendo un po’ di cannella, della scorza d’arancia, oppure possiamo preparare i biscotti noci e cioccolato, ugualmente deliziosi. I nostri sono biscotti alle noci senza burro e senza farina, leggeri e friabili, adatti ai vegetariani e a chi non consuma glutine. Con queste dosi ci usciranno una quindicina di biscotti: se ne vogliamo fare un po’ di più non dobbiamo fare altro che aumentarle. Vi abbiamo fatto venire voglia di provare questi deliziosi dolcetti autunnali? Allora forza, prepariamoli insieme! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 12 min. Pronto in: 22 min.). Ingredienti: 1 albume d'uovo, 100 g di zucchero, 1 bustina di vanillina, 250 g di noci tritate, zucchero a velo q.b. per decorare. Procedimento: In una ciotola montiamo a neve l’albume d’uovo. Aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a montare, fino a ottenere un composto ancora più bianco e sodo. Uniamo le noci tritate finemente e la vanillina e mescoliamo con una spatola. Formiamo delle palline da circa 20 grammi l’una, mettiamole su una placca ricoperta con carta forno ben distanziate l’una dall’altra. Schiacciamo il centro di ogni pallina con il pollice; se la pasta dovesse attaccarsi al dito, inumidiamolo sotto l’acqua corrente. Decoriamo la superficie dei biscotti con lo zucchero a velo setacciato e cuociamo in forno preriscaldato a 170° C per circa 12-15 minuti. Una volta sfornati, lasciamo intiepidire i nostri biscotti alle noci e poi gustiamoli in tutta la loro bontà! (Observaçoes Pessoais: Esta rceieta precisa de batedeira para montar as claras em neve. Colocar as nozes num processador para picar bem, reservar. Bater as claras em neve e adicionar os demais ingredientes manualmente. Formar bolinhas. Colocar numa placa de forno protegida com papel de proteçao distanciando as unidades. Apertar ligeiramente o centro de cada bolinha para achatar um pouquinho e salpicar açucar de confeiteiro abundantemente sobre as unidades e levar ao forno!).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Biscoitos de Nozes e Clara com Baunilha
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos do Abruzzo da Inzuppo com Granelas de Açucar da Benedetta

Ingredientes

1 ovo iteiro
fermento em po para doces
100 gramas de açucar
casca ralada de 1 limao
100 ml de oleo de girassol
granelas de açucar para salpicar antes de levar ao forno
150 ml de leite
350 gramas de farinha de trigo
100 gramas de fécula de batatas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos do Abruzzo biscotti da inzuppo abruzzesi com Granela de Açucar da Benedetta, biscotti da inzuppo abruzzesi (Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 ovo iteiro, 100 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 150 ml de leite, 350 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao, granelas de açucar para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original biscotti da inzuppo abruzzesi (I biscotti da inzuppo abruzzesi sono dei biscotti da inzuppare nel latte, morbidi e delicati, grazie all’utilizzo della Frumina Paneangeli, che li rende buonissimi e unici. Questa è un’antica ricetta di famiglia, una ricetta della mia bisnonna per la precisione, che preparava sempre tantissimi biscotti per la colazione e li inzuppava nella sua tazza grande di latte caldo e caffè. Questi biscotti inzupposi si conservano fino a due mesi senza problemi perché sono preparati con il Lievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca per Dolci Paneangeli: l’importante è conservali lontani da fonti di calore e in una scatola o un porta biscotti chiusi ermeticamente. Vediamo adesso insieme come preparare i biscotti da inzuppo abruzzesi! Dose per circa 30 biscotti da inzuppo.  Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 10 min.  Pronto in: 20 min. Ingredienti: 1 uovo, 100 gr di zucchero, 100 gr di olio di riso o dell'olio di semi preferito, 150 gr di latte senza lattosio per chi è intollerante, 350 gr di farina 00, 100 gr di Frumina, 1 bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti (Ammoniaca per Dolci), Scorza di un limone, Zucchero granella. Per preparare i biscotti da inzuppo abruzzesi, in una ciotola aggiungete l’uovo, lo zucchero e mescolateli insieme con una forchetta. Aggiungete poi l’olio, il latte, la scorza del limone e continuare a mescolare. Versate adesso la farina 00, la Frumina Paneangeli, la bustina da 9 gr di Lievito Istantaneo per Biscotti Paneangeli (Ammoniaca per Dolci) e mescolate tutti gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio. Otterrete un impasto appiccicoso e morbido. Con l’aiuto di 2 cucchiai date forma ai biscotti direttamente sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno, con le mani inumidite di acqua date una forma tonda ai biscotti e aggiungete sulla superficie lo Zucchero granella. Portate i biscotti da inzuppo abruzzesi a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 10/15 minuti circa. Controllate i tempi di cottura perché possono variare in base al vostro forno. Una volta cotti i biscotti inzupposi fateli raffreddare completamente all'aria e gustateli inzuppati nel latte caldo la mattina a colazione! (Observaçoes Pessoais: muito facil de se fazer. Todo feito com um garfo.).

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Biscotti da Inzuppo Abruzzesi
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinhos de Chuva de Iogurtes Fritelle da Benedetta

Ingredientes para a base de iogurte

3 ovos inteiros
180 gramas de açucar
250 ml de iogurte natural (2 potes)
130 ml de oleo de girassol
300 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Ingredientes

casca ralada de 1 limao
aroma de limao
oleo de girassol para fritar por imersao
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Chuva de Iogurte da Benedetta, Ricetta Fritelle allo yogurt Receita Impasto Base de Iogurte da Benedetta Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 250 ml de iogurte natural (2 potes), 130 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Outros ingredientes: casca ralada de 1 limao, aroma de limao, oleo de girassol para fritar por imersao, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Bolinhos de Chuva de Iogurte da Benedetta, Ricetta Fritelle allo yogurt Ingredienti: impasto base allo yogurt, la buccia grattugiata di 1 limone, 1 fialetta di aroma limone, zucchero a velo q.b. per decorare, olio per friggere q.b. ). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base! Procedimento : Aggiungiamo all’impasto base la scorza di limone grattugiata e una fialetta di aroma limone, e mescoliamo con le fruste elettriche. In una pentola facciamo scaldare l’olio e quando è ben caldo tuffiamoci le nostre frittelle, usando due cucchiaini per dar loro la forma. Facciamole friggere fino a doratura, girandole di tanto in tanto. Una volta pronte, scoliamo su carta assorbente, poi le lasciamo leggermente intiepidire e le decoriamo con zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: a massa base é preparada na batedeira.).

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 
Fritelle allo yogurt
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Bolinhos de Chuva de Iogurte, Limao e Fécula Fritelle da Benedetta, frittelle soffici yogurt e limone (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 ml de iogurte natural (2 potes), 200 ml de leite, 120 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao, aroma de limao, 100 ml de oleo de girassol, 140 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces, 300 gramas de farinha de trigo, oleo de girassol para fritar por imersao, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original frittelle soffici yogurt e limone  (frittelle soffici yogurt e limone. Oggi prepariamo insieme le frittelle soffici yogurt e limone senza uova, ovvero delle frittelle al cucchiaio che si preparano in pochi minuti e che sono subito pronte da portare in tavola. Non hanno bisogno della lievitazione perché ho utilizzato il Lievito Pane degli Angeli che le rende gonfie e leggere. Le frittelle sono inoltre super soffici grazie alla Fecola di Patate Paneangeli e hanno un intenso sapore e profumo di limone perché ho utilizzato la fialetta Aroma Limone. Insomma, questa ricetta è davvero irresistibile e una frittella tira l’altra! Perfette da preparare per Carnevale e da servire in un buffet, grandi e bambini ameranno questo dolce sfizioso ! Vediamo adesso insieme come preparare le frittelle soffici yogurt e limone! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 3 min.  Pronto in: 8 min.). Ingredienti: 250 gr di yogurt bianco, 200 ml di latte, 120 gr di zucchero, Buccia di un limone grattugiato, 1 fialetta Aroma Limone, 100 ml di olio di semi di girasole, 140 gr di Fecola di Patate, 1 bustina di lievito,  300 gr di farina, Olio per friggere, Zucchero al Velo. Preparazione: In una ciotola versiamo lo yogurt bianco, il latte, lo zucchero, l’olio di semi, grattugiamo la buccia di un limone e versiamo la fialetta Aroma Limone Aggiungiamo la Fecola di Patate e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo la farina un po’ alla volta e infine la bustina di lievito. Mescoliamo tutti gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.  Una volta che il nostro impasto è pronto e ben amalgamato, versiamo in una padella abbondante olio e lasciamolo riscaldare bene. Per capire se l'olio è alla temperatura giusta, facciamo la prova stecchino, immergiamo uno stecchino di legno nell'olio, quando inizieranno a formarsi tante bollicine intorno a quest’ultimo, l'olio avrà raggiunto la temperatura perfetta, circa 170°. A questo punto iniziamo a friggere le nostre frittelle dando loro la forma con l'aiuto di due cucchiaini. Lasciamo cuocere le frittelle fino a quando non saranno ben dorate, girandole spesso durante la cottura. Una volta cotte scoliamo le frittelle soffici yogurt e limone con l'aiuto di una schiumarola, su un piatto con della carta assorbente. Trasferiamo le nostre frittelle su un piatto da portata e decoriamole con Zucchero al Velo. Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Frittelle
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Banana Bread com Aveia, Farinha de Arroz e Cacau

Ingredientes

3 bananas
2 colheres de café de fermento em po para doces
4 tâmaras
3 colheres de sopa de cacau em pó
110 gramas de farinha de arroz integral
35 gramas de farinha de aveia
4 ovos inteiros
60 ml de óleo de azeite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Banana Bread com Aveia e Chocolate, Pão de Banana e Cacau Ingredientes: 3 bananas, 4 tâmaras, 110 gramas de farinha de arroz integral, 35 gramas de farinha de aveia, 4 ovos inteiros, 60 ml de óleo de azeite, 2 colheres de café de fermento em po para doces, 3 colheres de sopa de cacau em pó. Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Triture a banana com as tâmaras primeiro. Em seguida, num outro recipiente, junte os restantes ingredientes e misture. Despeje a massa numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal.  Por fim, leve ao forno durante cerca de 45 minutos, até você espetar o garfo e ele sair limpinho. Retire do forno, deixe esfriar e sirva. (Observaçoes Pessoais: usar cacao amaro van houten nesta receita.).

 

 

 

 
Banana Bread
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Cuca de Maça com Canela e Passas

Ingredientes para a massa

400g de farinha de trigo
100 ml de leite morno
3 colheres de sopa de manteiga
manteiga para untar a forma
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento em pó para doces
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal

 

Ingredientes para a farofa

2 colheres de sopa de açúcar
raspas de 1 limão
1 pitada de sal
1 maçã sem casca cortada em fatias
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
100g de uvas passas escuras sem sementes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Cuca de Maça (Internet/Eu) Ingredientes para a Massa: 400g de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de manteiga, 2 ovos inteiros, 1 colher de sopa de fermento em pó para doces, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 pitada de sal, 100 ml de leite morno, manteiga para untar a forma. Ingredientes para a farofa doce: 2 colheres de sopa de açúcar, 1 pitada de sal, 1 colher de chá de canela, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 100g de uvas passas escuras sem sementes, raspas de 1 limão, 1 maçã sem casca cortada em fatias. Modo de Fazer: Misture a farinha com a manteiga. Junte os ovos, o fermento, o açúcar, o sal e o leite. Misture bem com uma colher, até que ela fique homogênea. Unte com manteiga uma forma de 25 cm de diâmetro e coloque a massa nela. Cubra com um pano e deixe crescer por meia hora. Enquanto isso, faça a farofa doce para a cobertura. Em uma tigela misture o açúcar, o sal, a canela, a manteiga, a farinha, as passas e as raspas de limão, até formar uma farofa. Coloque as fatias de maçã em cima do bolo e polvilhe com a farofa doce. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Rende 8 porções.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Cuca de Maça, Canela e Passas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ameixas, Coco e Leite de Coco sem Farinha

Ingredientes

3 ovos inteiros
270 gramas de ameixa seca sem caroço
100 gramas de coco ralado
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
1 colher de sopa de fermento em pó para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ameixas, Coco e Leite de Coco, Bolo de Ameixa com coco sem açúcar e sem farinha Ingredientes: 3 ovos inteiros, 270 gramas de ameixa seca sem caroço, 100 gramas de coco ralado seco sem açúcar, 200 ml de leite de coco, 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco, 1 colher de sopa de fermento em pó para doces. Modo de Preparo: No liquidificar ou com um mixer, bata as ameixas, os ovos, o leite de coco e a manteiga até ficar um creme. Adicione o coco e bata novamente. Por último, adicione o fermento. Despeje a massa em uma forma untada (eu uso de silicone que não precisa untar) e leve para assar, forno pré aquecido por 35 minutos a 180 graus. Não leva nenhuma farinha! E fica muito gostoso!!!

 

 

 

 
Bolo de Ameixas e Coco
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Cenoura Brasileiro com Cobertura de Chocolate

Ingredientes para a massa

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
3 cenouras médias raladas
4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Ingredientes para a cobertura

1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Cenoura Brasileiro com Cobertura de Chocolate, Bolo de cenoura com cobertura de chocolate (Internet/Eu) Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol, 3 cenouras médias raladas, 4 ovos inteiros, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Ingredientes para a Cobertura: 1 colher (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite. Modo de Preparo : Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture. Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos. Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente. Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher. Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos. Cobertura: Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture. Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Bolo de Cenoura Brasileiro
 
     

 

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Coco e Gotas de Chocolate da Benedetta

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
100 gramas de gotas de chocolate
100 ml de oleo de girassol
100 ml de leite
200 gramas de farinha de trigo
150 gramas de coco ralado

 

Ingredientes para decorar

60 ml de mel para pincelar
3 colheres de coco ralado para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Coco e Gotas de Chocolate da Benedetta, Torta cocco e gocce di cioccolato. Ricetta facile. (Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 100 ml de leite, 200 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de coco ralado, fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate. Ingredientes para decorar: 60 ml de mel para pincelar, 3 colheres de coco ralado para salpicar. Receita Oriiginal Torta cocco e gocce di cioccolato. Ricetta facile.( Il cocco è tra la frutta più adatta per la preparazione di squisiti dolci, con la sua naturale dolcezza e quel gusto delicato e inconfondibile. La Torta al Cocco e Gocce di Cioccolato, soffice e golosissima, ha come protagonista proprio questo frutto esotico tanto apprezzato. Vedremo insieme come prepararla con una ricetta al solito facilissima e veloce, per la quale ci serviranno solo una ciotola e delle fruste elettriche. L’ingrediente principe dell’impasto è la farina di cocco, che abbineremo a delle golose gocce di cioccolato. Utilizzeremo poi ingredienti classici quali uova, farina 00, zucchero, latte. Non useremo invece il burro, sostituendolo con l’olio di semi di girasole. Avremo come risultato un impasto soffice soffice e umido! Ma non è finita qui: altro punto forte della nostra torta al cocco e gocce di cioccolato sarà la copertura che faremo a decorazione. Una volta sfornata la torta e lasciata un po’ intiepidire, spennelleremo la superficie con del miele e poi spolvereremo sopra della farina di cocco. Una decorazione, oltre che molto golosa, anche bella da vedere! Questo è un dolce davvero strepitoso, sicuramente irresistibile per gli amanti del cocco, che col suo gusto “esotico” si sposa benissimo col sapore del cioccolato. Una torta perfetta da gustare a colazione o come spuntino pomeridiano. In più, è di una semplicità assoluta… insomma, da provare! Forza, provate anche voi questa deliziosa variante della torta al cocco e poi fateci sapere che ne pensate!  Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 30 min. Pronto in: 40 min. Ingredienti perl’impasto: 3 uova, 150 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 100 ml di latte, 200 gr di farina 00, 150 gr di farina di cocco, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 100 gr di gocce di cioccolato/ Ingredienti per decorare: 60 gr di miele 3 cucchiai circa, farina di cocco q.b..Preparazione: Mescoliamo le uova insieme allo zucchero. Aggiungiamo l’olio di semi di girasole, il latte e mescoliamo di nuovo. Uniamo anche la farina 00, la farina di cocco e il lievito per dolci e mescoliamo bene per incorporare. Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato. Versiamo l’impasto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro con la base ricoperta di carta forno. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 30 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. Una volta cotta la torta, prepariamo la copertura per decorarla: in un pentolino sciogliamo il miele e poi lo spennelliamo sulla superficie della torta. Ora spargiamo sopra della farina di cocco ed ecco che la nostra torta al cocco e gocce di cioccolato è pronta per essere gustata! (Observaçoes Pessoais: depois de pronto e desenformado pincelar o mel - esquentar o mel para que ele fique bem liquido para pincelar - na superficie e salpicar o coco ralado para grudar!).

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Bolo de Coco e Gotas de Chocolate
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Coco e Iogurtes com Nutella da Benedetta

Ingredientes para a base de iogurte

3 ovos inteiros
180 gramas de açucar
250 ml de iogurte natural (2 potes)
130 ml de oleo de girassol
300 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

Ingredientes

nutella para pincelar
30 gramas de coco ralado para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Iogurte, Coco e Nutella da Benedetta, Ricetta Torta allo yogurt cocco e nutella (Youtube Benedetta/Eu) Receita Impasto Base de Iogurte da Benedetta Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 250 ml de iogurte natural (2 potes), 130 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredoentes: nutella para pincelar, 30 gramas de coco ralado para salpicar. Receita Original Receita Bolo de Iogurte, Coco e Nutella da Benedetta, Ricetta Torta allo yogurt cocco e nutella Ingredienti: impasto base con yogurt al cocco, 30 g di farina di cocco, 150 g di Nutella, farina di cocco q.b. per decorare.). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base! Procedimento : Prepariamo l’impasto base sostituendo i due vasetti di yogurt bianco con yogurt al cocco. Aggiungiamo la farina di cocco e incorporiamola all’impasto mescolando. Versiamo l’impasto in uno stampo da 24 cm ben unto e infarinato e livelliamolo. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Lasciamo intiepidire, poi togliamo la torta dallo stampo e guarniamo la superficie con la Nutella. Infine, decoriamo con una spolverata di farina di cocco!

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Torta allo yogurt cocco e nutella
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Laranja Ciambellone da Benedetta

Ingredientes

3 ovos separados
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para decorar
100 ml de oleo de girassol
casca ralada de 1 laranja
150 ml de suco coado de laranja
250 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja Ciambellone da Benedetta, Ciambellone all’arancia. Ricetta facile. (Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos separados, 150 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, casca ralada de 1 laranja, 150 ml de suco coado de laranja, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Ciambellone all’arancia. Ricetta facile. (Ciambellone all’arancia. Ricetta facile. L’arancia, frutto principe della stagione invernale, è una preziosa alleata in cucina, specialmente nella preparazione di squisiti dolci. In questa ricetta vedremo insieme proprio un dolce casalingo che celebra questo delizioso frutto: il Ciambellone all’Arancia.Una ciambella soffice e profumatissima, con un impasto senza burro che vede come protagonista assoluta l’arancia, presente con la scorza grattugiata e con il succo: un concentrato di bontà e genuinità perfetto per una prima colazione ricca di energia. Come sempre, la ricetta è di estrema facilità: ci basterà una ciotola in cui mescolare tutti i nostri ingredienti, e un’altra in cui montare a neve gli albumi, che uniremo per ultimi a tutto il resto. Una quarantina di minuti in forno et voilà… il Ciambellone all’Arancia è pronto, con la sua consistenza soffice e la sua fragranza agrumata! Una volta intiepidito, noi l’abbiamo decorato con del semplice zucchero a velo, ma va benissimo anche della granella di zucchero. Oppure possiamo decidere di guarnire questa deliziosa ciambella con delle mandorle a lamelle sparse sulla superficie prima di infornarla: aggiungeremo un tocco di fragrante croccantezza! Adesso vediamo passo passo come preparare questa deliziosa ciambella all’arancia… pronti a cimentarvi anche voi in questa golosa ricetta? Mi raccomando: se la provate poi raccontateci com’è andata e se vi è piaciuta! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 40 min.  Pronto in: 55 min.). Ingredienti: 3 uova, 150 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, la buccia grattugiata di 1 arancia, il succo di 1 arancia (150 ml), 250 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, zucchero a velo q.b. per decorare. Preparazione: Prendiamo le uova e separiamo gli albumi dai tuorli. Montiamo a neve gli albumi e poi mescoliamo i tuorli con lo zucchero. Alla ciotola coi tuorli aggiungiamo l’olio, la buccia d’arancia grattugiata e il suo succo, e mescoliamo. Uniamo anche la farina e il lievito per dolci e incorporiamo mescolando. Adesso uniamo gli albumi montati, un po’ alla volta, mescolando delicatamente con un cucchiaio dal basso verso l’altro. Versiamo l’impasto in uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro, ben imburrato e infarinato. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 40 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. Non appena il nostro ciambellone all'arancia si sarà intiepidito, decoriamolo con dello zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: Esta receita è feita na batedeira.).

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Ciambellone de Laranja
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Laranja Macio com Cobertura Glassa de Chocolate da Benedetta

Ingredientes para a massa

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
120 gramas de açucar
aroma de laranja
80 ml de óleo de girassol
100 ml de leite
suco coado e casca ralada de 1 laranja
280 gramas de farinha de trigo

Ingredientes para a cobertura a glassa de chocolate

100 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido
100 ml de creme de leite fervente

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja Macio com Cobertura Glassa de Chocolate da Benedetta, torta soffice all’arancia (Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa: 3 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 80 ml de óleo de girassol, 100 ml de leite, suco coado e casca ralada de 1 laranja, 280 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, aroma de laranja. Ingredientes para o cobertura de chocolate: 100 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido, 100 ml de creme de leite fervente. Receita Original torta soffice all’arancia  (La torta soffice all’arancia è un dolce facilissimo e super profumato grazie alla scorza e al succo di un’arancia e alla fialetta Aroma Arancia.Sono sicura che questo dolce piacerà a tutti soprattutto perché l’arancia si sposa benissimo con il sapore della glassa al cioccolato fondente. Sia l’impasto della torta che la glassa si preparano con pochi e semplici ingredienti! La torta soffice all’arancia è sofficissima grazie alla bustina di Lievito. È un dolce perfetto anche come torta di compleanno e se volete potete anche tagliarla a metà e farcirla con crema all’arancia o crema pasticcera o anche con della crema al cioccolato! Vediamo subito insieme come realizzarla! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti per l’impasto: 3  uova, 120  g di zucchero, 80  ml di olio di semi di girasole, 100  ml di latte, succo  e scorza di un'arancia  non trattata, 280  g di farina, una  bustina (16gr) di lievito, una  fialetta Aroma Arancia. Ingredienti per la glassa al Cioccolato Fondente : 100  g di cioccolato fondente, 100  ml di panna fresca bollente. Preparazione: Per prima cosa in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a montarle con le fruste elettriche. Dobbiamo ottenere un composto spumoso. Uniamo anche lo zucchero e continuiamo a montare, aggiungiamo l'olio di semi e il latte. A questo punto aggiungiamo la scorza di un'arancia non trattata e spremiamo anche il suo succo. Uniamolo all'impasto e continuiamo a mescolare. Infine aggiungiamo la farina, l'aroma Arancia e la bustina di Lievito per dolci. Trasferiamo l'impasto in uno stampo tondo da 24 cm oliato e infarinato. Cuociamo in forno ventilato a 180 gradi per 35-40 minuti oppure in forno statico a 190 gradi per 35-40 minuti. Una volta cotta lasciamo raffreddare la torta. Nel frattempo prepariamo la glassa: prendiamo il cioccolato fondente o extra fondente e mettiamolo in una ciotola, versiamoci sopra la panna fresca bollente e mescoliamo fino a quando il cioccolato non si sarà completamente fuso! Lasciamo raffreddare la glassa e versiamola sopra la torta, decoriamola con una fettina d'arancia!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Bolo de Laranja com Glassa
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maça e Amendoas Torta Cremosa da Benedetta

Ingredientes

150 gramas de amendoas picadas grosseiramente no processador
150 gramas de farinha de trigo
3 - 4 maças
300 ml de leite
3 ovos inteiros
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
amandes efilées para salpicar na superfície ates de levar ao forno
50 ml de óleo de girassol
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maça e Amendoas Torta Cremosada Benedetta, Torta mandorle e mele cremosa (Benedetta/Eu) Ingredientes: 150 gramas de amendoas picadas grosseiramente no processador, 3 - 4 maças, 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 50 ml de óleo de girassol, casca ralada de 1 limao, 150 gramas de farinha de trigo, 300 ml de leite, fermento em po para doces, amandes efilées para salpicar na superfície ates de levar ao forno. Receita Original Torta mandorle e mele cremosa. Torta mandorle e mele cremosa. Ricetta facile. Una torta casalinga fragrante e deliziosa, che unisce frutta fresca e frutta secca in un impasto senza burro ma ugualmente ricco e soprattutto cremoso e morbido: stiamo parlando della Torta Cremosa alle Mele e Mandorle, un dolce davvero facile da preparare utilizzando solo un paio di ciotole e una forchetta! Per realizzare il nostro dolce non dovremo far altro che amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola, comprese le protagoniste della ricetta: le mandorle tritate e le mele che avremo tagliato a pezzettini. A rendere l’impasto cremoso e avvolgente c’è una generosa quantità di latte (se vogliamo possiamo usare quello vegetale o senza lattosio) e poca farina. Abbiamo poi scelto di aromatizzare la torta con della profumata scorza di limone grattugiata, ma va benissimo anche la scorza d’arancia oppure, se ci piace, un goccio di rum. La torta cremosa alle mele e mandorle è un dolce da colazione strepitoso, perfetta accompagnata sia da un buon cappuccino che da un succo di frutta fresco. Ma è ideale anche come merenda golosa e perché no, anche come dessert di fine pasto, servita su un piattino insieme a una golosa crema! Questa torta si conserva bene in frigorifero, coperta da pellicola per alimenti. Pronti a cimentarvi nella sua preparazione? Forza, vediamo insieme la ricetta. Voi provatela e condividetela con i vostri amici! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 50 min. Pronto in: 1h 5 min. ). Ingredienti: 150 gr di mandorle, 3-4 mele, 3 uova, 50 gr di olio di semi di girasole, 150 gr di zucchero, la buccia grattugiata di 1 limone, 150 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 300 ml di latte, mandorle a lamelle q.b. per la superficie. Preparazione: Con un tritatutto tritiamo grossolanamente le mandorle, poi tagliamo le mele a pezzettini. Mettiamo le mele in una ciotola e versiamo sopra qualche goccia di succo di limone per non farle annerire. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo l’olio di semi di girasole, lo zucchero e mescoliamo tutto. Aggiungiamo ora la scorza di limone, la farina, il lievito per dolci e incorporiamo gli ingredienti mescolando bene. Uniamo il latte, versandolo un po’ alla volta e continuando a mescolare. Aggiungiamo le mele a pezzetti e le mandorle tritate e mescoliamo bene. Versiamo il nostro impasto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro con la base ricoperta di carta forno. Spargiamo sulla superficie delle mandorle a lamelle. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 50 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. (Observaçoes Pessoais; triturar as amendoas grosseiramete no processador.).

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Torta Cremosa de Maça e Amendoas
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Menta, Coco e Iogurte da Benedetta

Ingredientes

3 ovos inteiros
300 gramas de farinha de trigo
150 gramas de açucar
fermento em po para doces
1 pote de iogurte de coco (125 ml)
150 ml de xarope de menta
120 ml de oleo de girassol
50 gramas de coco ralado

 

Ingredientes para decorar

2 colheres de nutella para pincelar
coco ralado para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Menta e Coco com Iogurte da Benedetta, Torta cocco e menta (Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 1 pote de iogurte de coco (125 ml), 150 ml de xarope de menta, 120 ml de oleo de girassol, 50 gramas de coco ralado, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para decorar: 2 colheres de nutella para pincelar, coco ralado para salpicar. Receita Original Torta cocco e menta (Torta cocco e menta, un abbinamento perfetto per l’estate! Una torta soffice allo yogurt, sciroppo alla menta e farina di cocco, arricchita con la nutella. Per la riuscita della torta scegliamo uno sciroppo alla menta di buona qualità che donerà al dolce un sapore più intenso, oltre che un bel colore verde. Inoltre per esaltare il colore è possibile aggiungere all’impasto qualche goccia di colorante alimentare. Ingredienti per la torta: 3 uova, 150 g di zucchero, 1 vasetto di yogurt al cocco 125 g, 150 ml di sciroppo di menta, 120 ml di olio di semi di girasole, 50 g di farina di cocco, 300 g di farina,1 bustina di lievito per dolci. Ingredienti per decorare: un paio di cucchiai di Nutella, farina di cocco q.b., qualche foglia di menta fresca. Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Iniziamo a mescolare e versiamo yogurt, lo sciroppo di menta, l’olio di girasole e la farina di cocco. Iniziamo ad incorporare la farina continuando a mescolare, infine aggiungiamo il lievito. Imburriamo e infariniamo una tortiera da 24 cm di diametro, versiamo il composto e mettiamo in forno per 40 minuti a 180° se usiamo il forno statico, oppure a 170° se usiamo il ventilato. Terminata la cottura togliamo la torta dal forno e lasciamo raffreddare completamente. Quindi spalmiamo la superficie del dolce con la Nutella e spolveriamo con abbondante farina di cocco. Terminiamo la decorazione con qualche fogliolina di menta fresca a piacere. Siamo pronti per servire questa delizia, provatela anche voi e condividete la ricetta della torta cocco e menta con tutti i vostri amici! (Observaçoes Pessoais: depois de pronto e desenformado pincelar nutela na superficie e salpicar o coco ralado para grudar!).

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Bolo de Menta, Coco e Iogurte
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Noisettes Macio da Benedetta

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
granela grosseira de noisettes para salpicar na superfície antes de levar ao forno
100 ml de oleo de girassol
açucar de confeiteiro para decorar
casca ralada de 1 limao
100 gramas de farinha de trigo
200 gramas de poudre de noisettes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Noisettes, Torta Soffice alle Nocciole. Ricetta facile. (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes; 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, casca ralada de 1 limao, 100 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de poudre de noisettes, fermento em po para doces, granela grosseira de noisettes para salpicar na superfície antes de levar ao forno, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta Soffice alle Nocciole. Ricetta facile. (Torta Soffice alle Nocciole. Ricetta facile. Un dolce delizioso da fare in casa soprattutto nel periodo autunnale? Eccolo: la Torta Soffice alle Nocciole! Una ricetta semplice a alla portata di tutti, che in meno di un’ora ci permetterà di sfornare una torta sofficissima e fragrante, che sprigionerà tutto il profumo delle nocciole. Basterà “armarsi” di ciotola capiente e fruste elettriche e in 10 minuti prepareremo il nostro impasto, in cui le nocciole tritate sono protagoniste. La granella di nocciole, invece, andrà a ricoprire la superficie della torta e a tostarsi in cottura, diventando croccante e deliziosa! Questo è un dolce senza burro (sostituito dall’olio di semi di girasole), che abbiamo scelto di aromatizzare con della scorza di limone grattugiata; sempre per aromatizzare si può utilizzare anche un goccio di liquore, e possiamo poi personalizzare e arricchire questa torta alle nocciole aggiungendo qualche ingrediente all’impasto, ad esempio delle gocce di cioccolato. Un’altra buona idea potrebbe essere quella di tritare anche qualche gheriglio di noce insieme alle nocciole. La torta soffice alle nocciole è perfetta per la colazione mattutina o per una golosa merenda, ma se ne serviamo le fette con un cucchiaio di cioccolato fondente fuso oppure di crema alle nocciole, ecco che diventa un dessert di fine pasto niente male! Questo dolce si conserva per più giorni, soprattutto se lo teniamo in frigorifero ben avvolto nella pellicola per alimenti. Che ne dite di provare a farlo anche voi? E non scordate di farci sapere come vi è venuto e in che occasione l’avete gustato. Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti: 200 gr di nocciole, 3 uova, 150 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, la buccia grattugiata di 1 limone, 100 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, granella di nocciole q.b. (per la superficie), zucchero a velo q.b. (per decorare). Preparazione: Tritiamo finemente le nocciole. In una ciotola rompiamo le uova e le mescoliamo con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio e mescoliamo nuovamente. Ora uniamo le nocciole tritate e la buccia grattugiata del limone, e continuiamo a mescolare. Uniamo la farina e il lievito per dolci e mescoliamo ancora per incorporare gli ultimi due ingredienti dell’impasto. Versiamo l’impasto ottenuto in una teglia a cerniera da 22 cm di diametro con la base ricoperta di carta forno. Cospargiamo la superficie con della granella di nocciole. Inforniamo e facciamo cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 40 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. Una volta sfornata e intiepidita, decoriamo la nostra torta soffice alle nocciole con una bella spolverata di zucchero a velo!

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Bolo de Noisettes
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Natalino com épices e Cobertura Sal e Flor

Ingredientes para a massa

4 c. de sopa de cranberry desidratado
150 g de açúcar mascavo
4 c. de sopa de uvas passas
canela em pó (à gosto
2 c. de sopa de cereja em calda
cravo em pó (à gosto)
4 c. de sopa de frutas cristalizadas
3 ovos inteiros
whisky (para marinar)
noz moscada (à gosto)
150 g de farinha de trigo
150 g de manteiga em ponto pomada
raspas de laranja (à gosto)
1 c. de sobremesa de mel
1 pitada de sal

Ingredientes para a cobertura

1 e 1/2 xíc. de açúcar confeiteiro
suco de laranja aos poucos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Natalino (Youtube Sal e Flor/Eu) Veja a receita completa do Bolo Natalino Ingredientes para a Massa:  4 c. de sopa de cranberry desidratado, 4 c. de sopa de uvas passas, 2 c. de sopa de cereja em calda, 4 c. de sopa de frutas cristalizadas, whisky (para marinar), 150 g de farinha de trigo, 150 g de açúcar mascavo, canela em pó (à gosto), cravo em pó (à gosto), noz moscada (à gosto), 3 ovos inteiros, 150 g de manteiga em ponto pomada, raspas de laranja (à gosto),  1 c. de sobremesa de mel,  1 pitada de sal. Ingredientes para a Cobertura: 1 e 1/2 xíc. de açúcar confeiteiro, suco de laranja aos poucos. Modo de Fazer para a Massa: Misture a uva passa branca e preta, cranberry, frutas cristalizadas, cerejas em calda, mix de frutas secas e umedeça com Whisky. Leve à geladeira por 6 a 24 horas. Misture a farinha de trigo com o açúcar mascavo, canela, cravo e noz moscada. Bata na batedeira os ovos e a manteiga em ponto pomada, quando chegar no ponto de creme vá adicionando a mistura de secos aos poucos. Adicione o mel, raspas de laranja, sal e a mistura com Whisky. Coloque a massa em uma forma untada ou com papel manteiga, nivele para deixar sem ar entre o bolo e leve ao forno pré aquecido a 180º até assar. Desenforme. Cobertura: Vá adicionando aos poucos o suco ao açúcar e misture até chegar em ponto de pasta. Coloque por cima do bolo e sirva! (Observaçoes Pessoais: Deixar marinar 24 horas as passas e frutas secas. Todo feito com uma garfo. Para a calada basta misturar os ingredientes até dar o ponto, não tem cozimento! Tem que ficar consistente. Usar uma forma com furo central. Esta receita não leva fermento! A cobertura é indispensavel!).

Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.

 

 

 
Bolo Natalino
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Amendoas com Gotas de Chocolate Delicia Benedetta Maman

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
100 gramas de gotas de chocolate
250 gramas de ricota
para salpicar na superficie antes de levar ao forno: amendoas em lamelas (amandes efilées) e gotas de chocolate
100 ml de oleo de girassol
açucar de confeiteiro para decorar
100 gramas de farinha de trigo
200 gramas de poudre d’amandes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Amendoas com Gotas de Chocolate da Benedetta, Torta ricotta e mandorle con gocce di cioccolato. Ricetta facile. (Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes para a massa: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, 100 ml de oleo de girassol, 100 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de poudre d’amandes, fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate. Ingredientes para salpicar na superficie antes de levar ao forno: amendoas em lamelas (amandes efilées) e gotas de chocolate. Meu Modo de Preparo: Eu preparo rapidamente com um fouet (a receita original usa batedeira elétrica). Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e misturar com um fouet. Colocar a ricota e misturar. Adicionar a farinha, incorporar bem, colocar a poudre d'amandes e misturar bem com o fouet. Colocar os ovos e misturar bem. Adicionar entao o oleo, incorporar e colocar o fermento em po. Adicionar as gotas de chocolate, misturar. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diametro untada e enfarinhada, nivelar e salpicar amandes efilées na superfice e algumas gotas de chocolate tambéml e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar. (Receita Original Torta ricotta e mandorle con gocce di cioccolato. Outro ingrediente: açucar de confeiteiro para decorar. Ricetta facile. (Torta ricotta e mandorle con gocce di cioccolato. Ricetta facile. Un dolce golosissimo perfetto per la colazione di tutta la famiglia: ecco la Torta Ricotta, Cioccolato e Mandorle! Una torta senza burro deliziosa, morbida e umida, che sprigiona tutto il gusto dei suoi ingredienti principali. La ricotta è un ingrediente prezioso e versatile in cucina, e nelle preparazioni dolci è perfetta per donare la giusta umidità agli impasti e un tocco delicato e lievemente dolce. In questa torta l’abbiamo abbinata alle mandorle e alle gocce di cioccolato: un connubio fantastico, goloso e profumato! Mandorle e gocce di cioccolato saranno presenti anche sulla superficie, per una decorazione super croccante. Come tutte le nostre ricette, anche questa torta ricotta e mandorle è davvero facile da preparare e ci basterà amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola con delle semplici fruste elettriche. Volendo, possiamo personalizzare l’impasto come preferiamo, ad esempio aggiungendo altra frutta secca oppure aromatizzandolo con un goccio di rum o altro liquore. Consiglio spassionato: andate in cucina e provatela subito! Avrete la torta perfetta da gustare la mattina appena svegli. Vediamo subito insieme come realizzare questo dolce casalingo squisito! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti per l’impasto: 200 gr di mandorle, 3 uova, 150 gr di zucchero, 250 gr di ricotta, 100 gr di olio di semi di girasole, 100 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 100 gr di gocce di cioccolato. Ingredienti per decorare: gocce di cioccolato q.b., mandorle a lamelle q.b. Preparazione:  Per prima cosa tritiamo finemente le mandorle e mettiamo da parte per dopo. In una ciotola rompiamo le uova e mescoliamole con lo zucchero usando le fruste elettriche. Aggiungiamo la ricotta e incorporiamola mescolando. Aggiungiamo anche l’olio e facciamo lo stesso. Ora uniamo le mandorle tritate e mescoliamo bene per amalgamarle col resto. Uniamo anche la farina e il lievito per dolci. Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato e amalgamiamole all’impasto con una spatola o cucchiaio. Versiamo l’impasto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro, con la base ricoperta di carta forno. Decoriamo distribuendo sulla superficie delle gocce di cioccolato e delle mandorle a lamelle. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per 45 minuti circa, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.). (Observaçoes Pessoais: medir a poudre d'amandes com o medidor de açucar. Medir o oleo com o medidor de açucar. A receita original usa a batedeira elétrica mas eu faço apenas com um fouet. Decorar a superficie com amandes efilées antes de levar ao forno e depois de desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado.). Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito com um fouet em poucos minutos. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. As gotas de chocolate ficam bem distribuidas e nao afundam. Saboroso e delicado. Uma delicia, docinho e delicado. Acabou num instante. Receba muitos elogios. Receita excelente. Delicioso. Ideal para festinhas de escola ou um lanche caprichado. Agrada a todos. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Benedetta/Eric/Alexandre).

 

 

 

 
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Bolo de Ricota e Amendoas com Gotas de Chocolate
 
     

 

 
Bolo de Ricota e Amendoas com Gotas de Chocolate da Maman
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Amendoas com Limao da Benedetta e Maman

Ingredientes

3 ovos inteiros
suco coado e casca ralada de 1 limao
150 gramas de açucar
fermento em po para doces
250 gramas de ricota
açucar de confeiteiro peneirado para decorar
100 ml de oleo de girassol
amandes efilées para salpicar antes de levar ao forno (facultativo)
150 gramas de farinha de trigo
100 gramas de poudre d’amandes (ou amendoins sem pele triturados no processador)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Amendoas com Limao da Benedetta, Torta ricotta, mandorle e limone (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, 100 ml de oleo de girassol, 150 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de poudre d’amandes (ou amendoins sem pele triturados no processador), suco coado e casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, amandes efilées para salpicar antes de levar ao forno (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco), açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Meu Modo de Preparo: Toda a receita original è feita na batedeira, mas eu faço apenas com um fouet. Em uma tigela colcar os ovos e misturar com o açucar usando um fouet. Adicionar a ricota e misturar bem. Incorporar a casca de limao ralado, a poudre d'amandes (medida no medidor de açucar) e a farinha. Colocar entao o oleo, incoporar bem e adicionar o suco de limao coado. Por ultimo adicionar o fermento em po. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diametro untada e enfarinhada, nivelar e salpicar amandes efilées na superfice (nao tem na receita mas eu coloco) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 55 minutos (o meu bolo levou 55 miutos para ficar pronto). Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (mas desaparece parcialmente no dia seguinte). (Receita Original Torta ricotta, mandorle e limone Receita Original Torta ricotta, mandorle e limone (È proprio vero che le cose semplici sono le più belle, e a volte sono anche le più buone! Proprio come questa torta ricotta, mandorle e limone, un dolce profumato classico e delicato, perfetto per tutta la famiglia. Sono tantissimi i dolci che si possono preparare con la ricotta, che è preziosissima per rendere l’impasto delle torte e dei dolci morbido e cremoso. Per dare a questo dolce un profumo e un sapore eccezionali, abbiamo preparato la nostra torta alla ricotta con mandorle e limone, due ingredienti semplici e genuini che si sposano benissimo tra loro. La torta ricotta, mandorle e limone è un dolce facile da preparare, che sarà pronto in poco tempo e cuoce in una quarantina di minuti. Una volta che l’abbiamo sfornato, dobbiamo aspettare che si intiepidisca un po’ prima di tagliarlo e servirlo, e può essere gustato mentre è ancora tiepido ma anche una volta che si è raffreddato del tutto.Come la più classica delle torte fatte in casa, la nostra torta con ricotta e mandorle si gusta benissimo decorata con una spolverata di zucchero a velo sopra. Volendo, si può anche evitare di guarnirla subito e si può guarnire fetta per fetta una volta che sporzioniamo e impiattiamo la nostra torta. Se cerchiamo idee più creative per servirla, possiamo accompagnarla con un ciuffetto di panna montata, delle lamelle di mandorla o un pochino di crema alle mandorle. Pronti? Prendiamo una tortiera dal diametro di 24 cm, andiamo in cucina e prepariamo insieme la nostra torta ricotta, mandorle e limone. Vedrete, sarà pronta da infornare in un battibaleno!  Tempo di preparazione: 15 min.  Tempo di cottura: 40 min.  Pronto in: 55 min.). Ingredienti: 100 g di mandorle pelate, 3 uova, 150 g di zucchero, 250 g di ricotta, 100 ml di olio di semi, 150 g di farina 00, 1 limone per scorza grattugiata e succo, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci. Ingredienti: Tritiamo finemente le mandorle in un mixer e mettiamo da parte. In una ciotola mescoliamo le uova e lo zucchero per qualche minuto, fino a che non otteniamo un composto alto e spumoso.Incorporiamo anche la ricotta e l’olio di semi. Aggiungiamo la buccia grattugiata di limone e il suo succo, mescoliamo per ottenere un composto piuttosto liquido ma liscio e omogeneo. Uniamo le mandorle tritate, la farina e il lievito per dolci, e incorporiamo gli ingredienti con le fruste elettriche. Iniziamo a bassa velocità e poi aumentiamola gradualmente fino ad avere un composto senza grumi. Foderiamo una tortiera dal diametro di 24 cm con la carta forno e versiamoci sopra l’impasto. Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo per circa 40 minuti a 170° C in forno ventilato o a 180° C in forno statico. Possiamo aggiustare i tempi di cottura sulla base della doratura che vogliamo raggiungere e al termine fare la prova dello stecchino.). (Observaçoes Pessoais: se desejar você pode usar amendoim sem casca triturado finamente no processador ao enves da poudre d’amandes. Eu uso poudre d'amandes medida no medidor de açucar. Toda a receita original è feita na batedeira, mas eu faço apenas com um fouet. Nao deixe de colocar as amandes efilées e de salpicar depois de frio o açucar de confeiteiro peneirado, que dara um charme e mais sabor ao seu bolo.). Muito facil e muito rapido de se fazer, todo feito no fouet em poucos minutos. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. Saboroso e delicado. Ideal para festinhas de escola ou um lanche caprichado. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre).

 

 

 
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Bolo de Ricota e Amendoas com Limao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Torta Antica de Maça Speculoos Nonna Assunta Benedetta Maman

Ingredientes

3 maças grandes amarelas
fermento em po para doces
100 gramas de amaretti ou speculoos (esmigalhados grosseiramente)
açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno
3 ovos inteiros
100 gramas de açucar
30 ml de oleo de girassol
150 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maça e Amaretti Torta Antica da Nonna Assunta da Benedetta, Torta antica di mele e amaretti. Ricetta facile di Benedetta. Torta de Maças e Speculoos da Benedetta - Receita da Nonna da Benedetta, Torta antica di mele e amaretti. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 100 gramas de biscoitos amaretti ou speculoos (esmigalhados grosseiramente manualmente com o fundo do copo mas sem deixar pedaços - nao usar o processador!), 100 gramas de açucar, 1 saquinho de fermento em po, 150 gramas de farinha de trigo, 2 ovos inteiros, 30 ml de óleo de girassol, 3 maças grandes amarelas (sendo 2 para a massa cortadas em cubos e 1 para a superficie cortada em lamelas), açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno. Modo de Preparo: Misturar os ingredientes secos e os biscoitos amassados, colocar 2 maças descascadas e picadas, misturar e então colocar os ovos e o oleo mexer com uma colher. Colocar em uma forma redonda de 24 cm de diametro untada e enfarinhada (ou coberta com papel de proteçao uledecido - fica otimo), nivelar e cobrir com fatias de maças dispostas em fileiras (começar pela fileira central), salpicar açucar refinado sobre as maças e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 45 minutos. Receita Original Torta antica di mele e amaretti. Ricetta facile di Benedetta. (Torta antica di mele e amaretti. Ricetta facile di Benedetta.La torta antica di mele e amaretti è una dolce di famiglia, facile e veloce da preparare, secondo la ricetta della mia cara nonna Assunta. Una torta di mele gustosa e saporita, perfetta per colazione o per merenda. Un dolce semplice e genuino che porta indietro ai sapori e ai ricordi dell’infanzia. Una torta di mele rustica che conquista sempre tutti al primo assaggio grazie alla sua consistenza morbida e al profumo davvero irresistibile. Una ricetta perfetta anche da preparare insieme ai bambini, che si divertiranno a decorare la torta, a mettere le mani in pasta e soprattutto a mangiare la torta una volta cotta. Vediamo adesso insieme come preparare la torta antica di mele e amaretti! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 55 min. Ingredienti: 3 mele, 100 gr di amaretti, 100 gr di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, 150 gr di farina, 2 uova, 30 gr di olio di semi di girasole. Procedimento: In una ciotola sbricioliamo gli amaretti in maniera grossolana, aiutandoci con il fondo di un bicchiere se necessario. Sbucciamo 2 mele e tagliamole a pezzetti, una la terremo da parte per la decorazione. In un'altra ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero, gli amaretti sbriciolati, la bustina di lievito, quindi versiamo tutto sopra le mele ed iniziamo a mescolare con un cucchiaio. Aggiungiamo anche le uova e l'olio di semi di girasole. Mescoliamo fino a quando l’impasto sarà diventato omogeneo, all’inizio sembrerà che le uova non riescano ad incorporare la farina, ma è normale. Continuando a mescolare si assembla tutto. Versiamo il composto in una teglia da 24 cm ricoperta di carta forno e livelliamo l'impasto con un cucchiaio.Riprendiamo la mela che avevamo tenuto da parte, sbucciamola e tagliamola a fettine sottili. Utilizziamo le fette per decorare la torta, spolveriamo con un pochino di zucchero semolato. Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato a 170° per 45 minuti oppure in forno statico a 180° per lo stesso tempo. Una volta cotta la torta lasciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e portiamola in tavola, magari accompagnata da una spremuta di arancia fresca. (Observaçoes Pessoais: Esta receita tem um modo de preparo diferente e estranho que deve ser respeitado. Colocar os ingredientes exatamente na ordem descrita. Todo feito com uma colher. Receita da nonna da Benedetta parecida com o modo de preparo da Torta Luisella. Para a medida do oleo usar o medidor de açucar. Esta é uma torta baixa mesmo, mas muito saborosa com um modo de fazer antigo e simples. Utilizar 12 unidades de biscoitos speculoos nesta receita. Os biscoitos esmigalhados contribuem para formar a massa como se fosse farinha. Nao colocar açucar de confeiteiro para decorar. Se desejar deixe na forma definitva e nao desenforme, mas esta torta se desenforma facilmente passando uma espatula de silicone nas bordas e descolando bem o fundo. Parece com uma Tarte aux Pommes. Eu uso biscoitos speculoos nesta receita.). Muito rapido e facil demais de se fazer. Todo feito simplesmente com uma colher. Rende 1 torta bonita, baixa, grande e muito saborosa. Gostosa demais. Acabou num instante. Uma delicia, parece tortinha de padaria, excelente para oferecer. Surpreenda os seus convidados. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Youtube Benedetta/Claudia/Eric/Alexandre/Nice).

 

 

 
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Torta Antica e Maça e Amaretti
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolos Variados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Floresta Negra Ingredientes para o Pão de ló de chocolate: 6 claras, 6 gemas, 200ml de água, 350g de açúcar, 1 pitada de sal, 350g de farinha de trigo peneirada, 50g de chocolate em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó, 100 gramas de cereja para decorar, 100 gramas de chocolate meio amargo em raspas. Ingredeintes para a Calda: 200g de açúcar, 100ml de Água, 50ml de conhaque. Ingredientes para o Recheio: Creme de Chocolate Branco: 70ml de leite, 75g de creme de leite sem o soro, 150g de chocolate branco, 250g de requeijão tipo catupiry denso, 30g de açúcar, 1 pitada de sal, 200 gramas de cereja fresca picada. Chantilly: 200g de creme para chantilly, 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Modo de Fazer para a Calda: Ferva o açúcar com a água até levantar fervura, mexendo sempre até começar a espumar, apague o fogo, deixe esfriar e adicione o conhaque, reserve. Modo de Preparo para o Recheio: Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo misture o leite, o creme de leite e o chocolate branco, mexa vagarosamente sem parar até derreter o chocolate. No processador coloque o requeijão, o chocolate branco derretido, o açúcar e o sal, bata até homogeneizar, formando um creme, passe para outro recipiente e misture as cerejas picadas, forre com um plástico filme bem rente, leve à geladeira até esfriar somente. Modo de Preparo para a Massa: Bata as claras em neve e em picos firmes, reserve. Limpe a batedeira, coloque as gemas e a água na batedeira e bata até dobrar de volume, acrescente o açúcar, o sal e continue batendo até encorpar tudo, retire da batedeira e reserve. Peneire e misture em outro recipiente a parte, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó, misture delicadamente esta farinha aos poucos no creme de gemas levemente sem bater, depois de ter misturado totalmente coloque as claras em neve, misturando delicadamente sem bater até que encorpe toda a massa. Coloque em uma assadeira redonda lisa de 21cm de diâmetro e 10cm de altura, untada com manteiga e forrada com papel manteiga o fundo e as laterais também untados. Leve para assar em forno frio e desligado, com a assadeira já no forno, ligue o forno médio a 180° por cerca de 45 minutos, faça o teste do palito, se sair limpo está pronto, retire do forno e deixe esfriar. Desenforme frio, corte o bolo em 3 círculos iguais, reserve. Monte o bolo na mesma forma em que assou, forre a forma com um plástico para facilitar na hora de desenformar, coloque a primeira parte do bolo, umedeça com a calda, espalhe bem o recheio, coloque a segunda parte do bolo, umedeça novamente com a calda, coloque a outra parte do recheio e finalize com a última parte do bolo, umedeça a parte final e a de dentro, feche o bolo e leve à geladeira até ficar bem gelado. Bata o chantilly em ponto de picos firmes e decore toda a parte da superfície do bolo, na parte de cima, coloque as cerejas para decorar a torta, coloque agora em toda a superfície as raspas de chocolate, escondendo parcialmente as cerejas. Sirva gelado. Rendimento aproximado de porções para 8 pessoas.

 

 

 

 
Bolo Floresta Negra
 
     

 

 

Outra Receita Bolo de Chocolate com Leite Morno, Bolo de Chocolate de Liquidificador Fofinho Ingredientes: 3 xícaras (chá) farinha de trigo, 1 xícara de chá leite morno, 4 colheres de sopa manteiga derretida, 3 unidades ovos inteiros, 1 xícara de chá chocolate em pó, 2 xícaras de chá açúcar, 1 colher de sopa fermento químico em pó. Ingredientes para a Cobertura: 300 ml leite integral para a cobertura, 1 colher de sopa amido de milho para a cobertura, 1 lata leite condensado para a cobertura, 2 colheres de sopa manteiga para a cobertura, meia xícara de chá chocolate em pó. Para decorar a cobertura: Granulado de brigadeiro à gosto para a cobertura! Modo de preparo: O bolo de chocolate mais fácil do mundo, basta misturar os ingredientes no liquidificador e está pronto para assar! Uma massa cremosa que dará origem a um bolo fofinho, alto e delicioso. Faça sucesso na sua casa, com este bolo de chocolate super prático e que agradará a todos. Finalizado com uma cobertura de brigadeiro mais fácil ainda, que fechará nossa receita com chave de ouro. Não sobrará uma fatia para contar história, eu garanto pra você!

 

 

 
Bolo de Chocolate
 
     

 

 

Outra Receita Bolo de Leite Mole Ingredientes: 3 xícaras de chá de leite, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 xícaras de chá de açucar refinado,1 xícara de chá de manteiga, 4 ovos inteiros. Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma untada e povilhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.

 

 

 

 
Bolo de Leite Mole
 
     

 

 

 

Outra Receita Madeleines de Fromage Blanc de Chocolate e de Coco Madeleines Coco/Choco Ingrediebts Pour 12 madeleines: 2 œufs, 75 g de farine T45, 75g de farine de Coco, 150 g de fromage blanc, 1/2 paquet de levure chimique,  1 c.a.c d’extrait de vanille,  30 g de sirop d’agave,  Carrés de chocolat. Mélangez tout les ingrédients sauf le chocolat. Enfournez 10-12 minutes, Démoulez les madeleines, puis mettez un carré de chocolat dans chaque moule, faire fondre le chocolat, puis remettre les madeleines dans les moules, et hop, au frigo pour faire durcir le chocolat.

 

 

 
Madeleines de Fromage Blanc Coco/Choco
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBrilho Xarope para Galette des Rois do Cyril e Maman

Ingredientes para dourar

2 massas folhadas prontas brisée
1 gema + agua para pincelar para dourar

 

Ingredientes para o brilho xarope

100 ml de açucar + 100 ml de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Brilho Xarope para Galette des Rois do Cyril e Maman (Youtube Cyril/Eu) (Claudia) Ingredientes para o xarope facultativo: 100 ml de açucar + 100 ml de agua. Assim que retirar do forno pincele o xarope quente para dar brilho. Ele é que vai dar o sabor adocicado da massa folhada. (Ingredientes para o xarope: 100 ml de açucar + 100 ml de agua. Modo de Preparo: Preparar a galette, rechear e fechar, fazer os riscos decorativos e pincelar uma gema misturada com um pouquinho de agua. Não pincelar ovo nas bordas senão a massa não cresce. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. Modo de Preparo para o brilho xarope: colocar o açucar e a agua na panela e não mexer com colher nem nada! Deve dissolver sozinho! No máximo chacoalhe a panela. Deixe ferver alguns minutos. Deve ser aplicado com pincel quente sobre a torta quente quando retirar do forno.

Fonte : Familia (Claudia/Laurent Tf1/Eric/Alexandre/Amigos).

(Receita Original Galette des Rois de Amendoas do Laurent, galette des rois aux amandes (Laurent Tf1/Eu) (Claudia) Ingredientes : 2 massas folhadas prontas brisée, 1 gema + agua para pincelar para dourar. Ingredientes para o Creme: 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 100 gramas de açucar, 100 gramas de poudre d’amandes, 2 ovos inteiros, extrait d’amande amére. Ingredientes para o xarope facultativo (nao tem na receita): 100 ml de açucar + 100 ml de agua. Modo de Preparo: em uma tigela (ou prato de sopa - eu uso um prato de sopa) colocar a manteiga em ponto pomada (eu coloco 20 segundos no microondas) e misturar com o açucar com um fouet (ou garfi - eu uso um garfo) até obter um creme. Adicionar entao os ovos um a um incorporando a cada adiçao. Colocar entao a poudre d'amandes e uma gotinha de extrato d'amande amére. Misturar bem com o fouet (ou garfo) e cobrir este creme com filme plastico e levar à geladeira por pelo menos 1 hora (nao tem na receita mas eu coloco o creme para descansar na geladeira, inclusive se desejar preparar com antecedencia de um dia para o outro). Montagem: a massa deve ser conservada na geladeira até o momento do uso, abrir a massa folhada, deitar o creme no centro espalhando sem chegar nas bordas. Colocar a feve. Passar o dedo molhado com agua nas bordas. Recobrir com outra massa. Retirar bem o ar em volta do creme, fechar bem as bordas com um garfo e levar à geladeira para repousar por 1 hora antes do cozimento. Virar do avesso, este é o segredo. Fazer os riscos fazendo um ponto no centro e usando um prato para criar os raios da galette. Pincelar uma gema misturada com um pouquinho de agua. Não pincelar ovo nas bordas senão a massa não cresce. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos na placa de forno retangular protegida com papel de proteçao. Tem que deixar 45 minutos para ficar bem dourado! Brilho facultativo (nao tem na receita mas eu coloco): Assim que retirar do forno pincele o xarope quente para dar brilho. Ele é que vai dar o sabor adocicado da massa folhada. (Ingredientes para o xarope: 100 ml de açucar + 100 ml de agua. Para o xarpe colocar o açucar e a agua na panela e não mexer com colher nem nada! Deve dissolver sozinho! No máximo chacoalhe a panela. Deixe ferver alguns minutos. Deve ser aplicado com pincel quente sobre a torta quente quando retirar do forno. (Receita Original Ma recette de galette des rois aux amandes. Cuisson : 40 min. Préparation : 20 min.). Ingrédients (pour 6 pers.) : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 œufs + 1 jaune pour la dorure, 100 g de beurre, 100 g de sucre semoule, 100 g d’amandes en poudre, 1 cuil. à café d’extrait d’amande amère. La recette : Préchauffez votre four à 180°C (th 6-7). Malaxez le beurre avec une fourchette ou un petit fouet pour obtenir un beurre pommade, versez le sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez les œufs un par un, puis la poudre d’amandes et l’extrait d’amande. Déroulez la pâte feuilletée et étalez la crème dessus. Recouvrez de l’autre rouleau de pâte feuilletée, après avoir mis la fève. Chiquetez les bords et laissez reposer 1h au réfrigérateur. Retournez la galette et dorez la surface avec un peu de jaune d’œuf délayé dans de l’eau. Attention à ne pas mettre de dorure sur les bords, sinon la pâte ne montera pas. Décorez avec la lame du couteau. Enfournez pour 40 minutes : la pâte doit être bien dorée.). (Observaçoes Pessoais: eu faço o xarope, que da brilho e um gosto todo especial a esta torta tipica francesa.). Facil de se fazer. Basta respeitar as etapas. Rende 1 galette bonita e baixinha, fina. Uma delicia. Receba elogios. Testado e Aprovado! Fonte : Familia (Claudia/Laurent Tf1/Eric/Alexandre/Amigos).).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBrownies de Chocolate, com Mascavo, Leite Morno e Amendoas da Benedetta

Ingredientes

3 ovos inteiros
70 ml de leite morno
150 gramas de açucar mascavo
½ saquinho de fermento em po para doces
120 ml de oleo de girassol
130 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria
30 gramas de cacao amaro van houten
120 gramas de farinha de trigo

 

Ingredientes

30 gramas de gotas de chocolate para salpicar antes de levar ao forno
amandes efilées para salpicar antes de levar ao forno
açucar de confeiteiro peneirado para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Brownies de Chocolate Macio com Mascavo e Amendoas da Benedetta, Brownies Soffici al Cioccolato Fondente. Ricetta facile (Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar mascavo, 120 ml de oleo de girassol, 130 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, 30 gramas de cacao amaro van houten, 120 gramas de farinha de trigo, 70 ml de leite morno, ½ saquinho de fermento em po para doces, 30 gramas de gotas de chocolate para salpicar antes de levar ao forno, amandes efilées para salpicar antes de levar ao forno, açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Brownies Soffici al Cioccolato Fondente. Ricetta facile. I brownies soffici al cioccolato fondente sono una vera bontà! Dei dolcetti facili e deliziosi, perfetti per tutti gli amanti del cioccolato. Sono veloci e semplici e si possono gustare a colazione con il caffè o con un cappuccino. Ottimi anche a merenda o dopo i pasti principali, per concludere con dolcezza pranzi e cene. I nostri brownies sono realizzati con olio di semi, cioccolato fondente e zucchero di canna, sono molto golosi ma non troppo dolci, risultano quindi abbastanza leggeri ma comunque ricchi di gusto! Questi dolcetti sono adatti ai veri estimatori del cioccolato: il fondente si sente molto e quindi è bene usare un cioccolato di qualità. Consigliamo di usare un cioccolato fondente con una percentuale di cacao compresa tra il 50 e il 70%. Noi abbiamo decorato e arricchito i brownies con gocce di cioccolato fondente e mandorle a lamelle cosparse di zucchero di canna, che regalano una nota croccante ed extra golosa. Naturalmente si possono utilizzare anche altre golose decorazioni, come ad esempio aggiungere uno strato di crema di nocciole o di marmellata. Infine, una volta sfornati e intiepiditi, li abbiamo spolverizzati con dello zucchero a velo. I brownies soffici al cioccolato fondente si conservano per circa tre giorni, chiusi in una scatola di latta o in una ermetica di vetro. Possiamo anche scaldarli al microonde per 10-15 secondi per farli tornare quasi come appena sfornati! Che ne dite di prepararli insieme? Dai provateli anche voi e condividete la ricetta con i vostri amici!  Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 55 min.). Ingredienti: 3  uova, 150  gr di zucchero di canna, 120  ml di olio di semi, 130  gr di cioccolato fondente al 60%, 30  gr di cacao amaro, 120  gr di farina 00, 70  ml di latte  (tiepido), 1/2  bustina (8 gr) di lievito per dolci, 30  gr di gocce di cioccolato fondente, 30  gr di mandorle a lamelle  (per la superficie),1  cucchiaio di zucchero di canna  (per la superficie), zucchero a velo q.b.  (per la decorazione). Preparazione: Mettiamo le uova e lo zucchero di canna in una ciotola e montiamoli fino ad avere un composto gonfio e chiaro. Aggiungiamo l’olio di semi e mescoliamo. Aggiungiamo ora il latte tiepido e mescoliamo bene.Tritiamo il cioccolato fondente e poi facciamolo sciogliere nel microonde. Impostiamo 30 secondi, controlliamo e mescoliamo, e poi scaldiamo altri 30 secondi. Procediamo così fino ad avere il cioccolato perfettamente fuso. Versiamo il cioccolato fuso all’interno della ciotola con gli altri ingredienti e mescoliamo con le fruste elettriche. Dobbiamo ottenere un composto dal colore omogeneo. Versiamo la farina, il cacao e il lievito (setacciandoli con un colino) nella ciotola e mescoliamo. Foderiamo una teglia quadrata 20 x 20 cm con la carta forno e versiamoci l'impasto. Mettiamo sulla superficie dell’impasto le gocce di cioccolato fondente. Aggiungiamo le mandorle a lamelle su tutta la superficie ed infine un cucchiaio di zucchero, che servirà a far caramellare le mandorle e renderle croccanti. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti. Facciamo la prova dello stecchino per controllare la cottura.Facciamo raffreddare e poi con un coltello affilato tagliamo i quadratini. Completiamo con lo zucchero a velo e serviamo i nostri brownies!

Fonte: Benedetta/Eu

 

 

 

 
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Brownies com Mascavo e Amendoas
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBrownies de Coco e Chocolate Bounty da Benedetta

Ingredientes para a massa

4 ovos inteiros
200 gramas de açucar
200 gramas de chocolate meio amargo em barra
200 gramas de manteiga
120 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de baunilha em po

 

Ingredientes para o creme de coco

200 gramas de coco ralado
200 gramas de Philadelphia
4 colheres de açucar de confeiteiro
100 ml de creme de leite
para decorar: gotas de chocolate

 

Modo de Preparo

Minha Receita Brownies al cocco, Brownies al cocco (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 200 gramas de chocolate meio amargo em barra, 200 gramas de manteiga, 120 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po. Ingredientes para o creme de coco: 200 gramas de coco ralado, 200 gramas de Philadelphia, 4 colheres de açucar de confeiteiro, 100 ml de creme de leite. Ingredientes para decorar: gotas de chocolate. Receita Original Brownies al cocco (Brownies al cocco. Ricetta facile. I Brownies al Cocco sono dei dolcetti golosissimi e facili da realizzare, ottimi per ogni momento della giornata, dalla colazione al dopo cena. Si tratta di una versione davvero golosa dei famosi dolcetti statunitensi, in cui la protagonista è la crema al cocco che farcirà i nostri brownies in superficie: una crema semplicissima da fare, composta da farina di cocco (ma possiamo utilizzare anche del cocco grattugiato), formaggio spalmabile, zucchero a velo e panna fresca: una bontà indescrivibile! L’impasto per i brownies è altrettanto facile e veloce da realizzare ed è piuttosto fedele a quello originale: abbiamo quindi utilizzato uova, farina, burro, zucchero e cioccolato fondente… anche in questo caso la quota golosità è molto alta: otterremo dei brownies cremosi e irresistibili! Dopo aver spalmato la crema sul nostro dolce (ricordiamo di lasciarlo intiepidire un po’ prima di farlo), lo metteremo in frigo un paio d’ore, e poi potremo tagliarlo e creare i nostri dolcetti della dimensione che preferiamo. I Brownies al Cocco si conservano molto bene se tenuti in frigo, all’interno di un contenitore per alimenti oppure ricoperti dalla carta d’alluminio. Adesso vediamo insieme passo passo come prepararli. Provateli e come sempre fateci sapere se li avete apprezzati! Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 20 min. Tempo di riposo in frigo: 2 ore. Pronto in: 40 min. Ingredienti per i Brownies: 4 uova, 200 gr di zucchero, 200 gr di cioccolato fondente, 200 gr di burro o margarina, 120 gr di farina 00, 1 bustina di vanillina. Ingredienti per la Crema al Cocco: 200 gr di farina di cocco, 200 gr di formaggio spalmabile, 4 cucchiai di zucchero a velo, 100 gr di panna fresca. Procedimento: In un pentolino facciamo sciogliere il cioccolato fondente con il burro, mescolando di continuo. Togliamo dal fuoco, lasciamo leggermente intiepidire e aggiungiamo lo zucchero, mescolando nuovamente fino a farlo sciogliere del tutto. Aggiungiamo anche le uova e incorporiamole sempre mescolando, fino a ottenere un composto colloso ma liscio e omogeneo. Aggiungiamo infine la farina e la vanillina, mescolando fino ad ottenere un composto senza grumi. Versiamo il composto in una teglia rettangolare foderata con carta forno. Inforniamo e cuociamo i brownies in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 20 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. Lasciamo poi raffreddare senza rimuovere dalla teglia. Prepariamo la crema al cocco: in una ciotola mescoliamo il formaggio assieme allo zucchero a velo, usando le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungiamo la panna e incorporiamola al composto. Aggiungiamo infine la farina di cocco, mescolando fino ad ottenere un composto solido ma comunque spalmabile. Spalmiamo ora la crema sopra ai brownies, e poi mettiamo in frigo per almeno 2 ore. Trascorso il tempo, togliamo i brownies al cocco dalla teglia, rifiliamo bene i bordi e poi tagliamoli delle dimensioni che preferiamo. (Observaçoes Pessoais: preparar a massa e levar ao forno como descrito. Derreter o chocolate juntamente com a manteiga em baho-maria. Para o creme basta misturar os ingredientes com uma batedeira, não tem cozimento. Quando o brownie estiver já frio aplique a camada de creme por cima, nivele e leve à geladeira. Este doce é em duas camadas preparadas separadamente.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Brownies de Coco e Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBrownies de Noisettes da Benedetta

Ingredientes para a massa

3 ovos inteiros
30 gramas de noisettes inteiras para decorar a superficie antes de lavar ao forno
120 gramas de açucar
80 ml de oleo de girassol
150 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
60 gramas de poudre de noisettes

 

Ingredientes para decorar

chocolate branco derretido em banho-maria
açucar de confeiteiro peneirado para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Brownies de Noisettes da Benedetta, Brownies alle nocciole. Ricetta facile. (Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, 150 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 60 gramas de poudre de noisettes, 30 gramas de noisettes inteiras para decorar a superficie antes de lavar ao forno. Ingredientes para decorar: chocolate branco derretido em banho-maria, açucar de confeiteiro peneirado para salpicar. Receita Original Brownies alle nocciole. Ricetta facile. (Brownies alle nocciole. Ricetta facile. La ricetta dei Brownies alle Nocciole è semplice e deliziosa, una versione leggera di questo dolcetto statunitense realizzata senza burro e senza latte, adatta alla colazione di tutta la famiglia. I brownies sono delle tortine golose che si preparano in uno stampo quadrato o rettangolare e poi si tagliano a quadratini. La nostra ricetta è leggera e sfiziosa, perfetta per i veri amanti delle nocciole! Le protagoniste assolute dei nostri brownies sono proprio loro: le abbiamo messo sia tritate dentro l’impasto che intere in superficie! Per esaltare il sapore delle nocciole abbiamo utilizzato quelle già tostate, che sono più profumate e buone. È possibile anche tostare le nocciole in casa: ci basta cuocerle in forno a 180° C per 15 minuti circa e quando in cucina sentiremo un inebriante profumo di nocciola… sarà il momento di toglierle dal forno e farle raffreddare. Possiamo decorare i Brownies alle Nocciole con una spolverata di zucchero a velo vanigliato e con delle striscioline di cioccolato bianco. Per un sapore più deciso, vanno benissimo anche il cioccolato al latte o quello fondente. Questi deliziosi dolcetti si conservano bene per 2-3 giorni in una scatola con chiusura ermetica o in un sacchetto per surgelati. Allora che ne dite di provare a farli anche voi? Forza, vediamo insieme come prepararli e mi raccomando: fateci sapere come vi sono venuti!  Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti: 3 uova, 80 ml di olio di semi, 120 gr di zucchero, 150 gr di farina 00, 1 cucchiaino (5 gr) di lievito per dolci, 60 gr di nocciole tritate, 30 gr di nocciole intere (per la superficie), cioccolato bianco fuso q.b. (per decorare), zucchero a velo q.b. (per decorare). ¨Preparazione:  Mettiamo le uova e lo zucchero in una ciotola e mescoliamo.li. Uniamo l’olio di semi e amalgamiamo bene fino ad avere un composto omogeneo. In un’altra ciotola mescoliamo la farina e il lievito per dolci. Setacciamoli con un colino e uniamoli al composto di uova, incorporando la farina un po’ per volta e mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungiamo le nocciole tritate e mescoliamo con un cucchiaio. Foderiamo una teglia da 30x20 centimetri con la carta forno e versiamo dentro l’impasto. Aggiungiamo in superficie le nocciole intere tagliate a metà. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato a 180° C per 40 minuti. Una volta sfornata, tagliamo la torta a quadrotti e formiamo i nostri brownies. Possiamo decorare i brownies alle nocciole con del cioccolato bianco fuso e con lo zucchero a velo.

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Brownies de Noisettes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBrownies de Noisettes e Chocolate da Benedetta

Ingredientes

250 gramas de chocolate meio amargo em barra derretido em banho-maria
60 gramas de noisettes
200 gramas de manteiga
1 pitada de sal
150 gramas de açucar
½ saquinho de fermento em po para doces
3 ovos inteiros
60 gramas de farinha de trigo
60 gramas de cacao amaro van houten

 

Modo de Preparo

Minha Receita Brownies de Chocolate e Noisettes da Benedetta, Brownies al Cioccolato e Nocciole (Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 gramas de chocolate meio amargo em barra derretido em banho-maria, 200 gramas de manteiga, 150 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, 60 gramas de farinha de trigo, 60 gramas de cacao amaro van houten, 60 gramas de noisettes, 1 pitada de sal, ½ saquinho de fermento em po para doces. Receita Original Brownies al Cioccolato e Nocciole  (Brownies al Cioccolato e Nocciole. I Brownies al Cioccolato e Nocciole sono dei dolcetti ricchi e golosi tipici della pasticceria americana. Si servono generalmente tagliati in quadrotti e sono caratterizzati da un impasto arricchito con tanto cioccolato e cacao. Solitamente i brownies sono impreziositi ulteriormente dalla frutta secca, e nella ricetta che vi propongo oggi io ho scelto le nocciole. Prepararli è davvero facile e veloce, forse  l’unico passaggio a cui fare un po’ di attenzione è la cottura; i brownies  infatti non devono essere cotti troppo e il loro impasto deve rimanere molto umido e morbido, al punto di sciogliersi quasi in bocca!  Serviteli per merenda o colazione  magari accompagnati da una buona tazza di latte, grandi e bambini ne andranno matti!  Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 25 min. Pronto in: 35 min.). Ingredienti: 250 g. cioccolato fondente, 200 g. burro, 150 g. zucchero, 3 uova, 60 g. farina, 60 g. cacao amaro, 60 g. nocciole, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, 1 pizzico di sale. Preparazione : Montate con lo sbattitore elettrico il burro a temperatura ambiente con lo zucchero per almeno 5 minuti. Aggiungete alla montata di burro le uova uno per volta; solo quando il primo sarà ben incorporato alla massa, aggiungete il secondo fino a terminarli tutti. Aggiungete al composto ottenuto 200 grammi di cioccolato fuso (dalla dose totale indicata nella ricetta), sempre lavorando con lo sbattitore elettrico. Setacciate sul composto ottenuto tutte le polveri della ricetta, quindi la farina, il cacao, il lievito e il pizzico di sale. Amalgamate tutti gli ingredienti con una spatola sino ad ottenere un impasto liscio e sodo. Sempre con una spatola, incorporate all'impasto gli ultimi 50 grammi di cioccolato tritato e le nocciole anch'esse tritate grossolanamente. Trasferite l'impasto ottenuto in una teglia da forno imburrata e infarinata, distribuendolo uniformemente. Io ho utilizzato una teglia in alluminio usa e getta di 20 cm x 30 cm, poiché questa tipologia di teglie mi permette di sformare agevolmente il brownie senza romperlo. Cuocete il brownie in forno caldo preriscaldato a 180 gradi per non più di 25 minuti. Attenzione: non cuocete troppo il brownie poiché dovrà rimanere molto umido all'interno! Sformate con delicatezza il brownie poiché è davvero molto fragile, quindi tagliatelo semplicemente a quadrotti e servitelo in tavola!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Brownies de Noisettes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Maças de Pézinho com Nozes, Canela e Iogurtes da Benedetta

Ingredientes

150 gramas de açucar
canela em po
3 ovos inteiros
casca ralada de 1 limao
100 ml de óleo de girassol
2 maças descascadas cortadas em fatias
250 ml de iogurte (2 potes)
granela de açucar para salpicar antes de levar ao forno
250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Maças de Pézinho com Nozes, Canela e Iogurtes da Benedetta, Plumcake mele e noci (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 150 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, 100 ml de óleo de girassol, 250 ml de iogurte (2 potes), 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, canela em po, casca ralada de 1 limao, 2 maças descascadas cortadas em fatias, granela de açucar para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Plumcake mele e noci (Plumcake mele e noci: un dolce soffice e dai sapori autunnali. Che cosa c’è di più buono e versatile di un plumcake? Ci sono tante ricette dolci e salate per prepararlo e stavolta noi ne abbiamo fatto uno dolce profumatissimo e golosissimo: il plumcake mele e noci. Il nostro plumcake ha un impasto a base di yogurt bianco che lo rende sofficissimo e delicato. Noi abbiamo aggiunto le noci tritate finemente per regalargli una consistenza “rustica” e renderlo ancora più saporito. E per aromatizzarlo e farlo diventare profumatissimo, ci è bastato aggiungere la cannella all’impasto, che si sposa benissimo con le mele della decorazione. Fare in casa i plumcake è facilissimo, sono dolci classici e semplici non richiedono attrezzature o abilità manuali particolari. Per preparare questo plumcake alle noci ci serviranno solo un tritatutto, ciotola e fruste elettriche e uno stampo da plumcake da 25 x 12 cm circa. Una volta sfornato, il nostro plumcake è pronto da gustare, dobbiamo solo lasciarlo intiepidire un po’. La decorazione noi l’abbiamo fatta prima di infornare il dolce, mettendo le fettine di mela lungo il centro del plumcake e cospargendo la superficie con un po’ di granella di zucchero: niente di più facile e veloce! Possiamo portare in tavola questo dolce soffice e saporito in qualsiasi momento della giornata: è un perfetto dolce da colazione e si presta benissimo per uno spuntino a metà mattina o a metà pomeriggio, da accompagnare con una bevanda calda o una bibita fresca. Se abbiamo ospiti a pranzo o a cena, questo plumcake mele, noci e cannella può essere servito anche come dessert: ha un gusto delizioso e originale e farà di certo la felicità dei nostri ospiti. Quanta voglia di plumcake mele e noci vi è venuta? Forza, prepariamolo insieme e poi scriveteci nei commenti se vi è piaciuto. E se vi va, mandateci le foto delle vostre creazioni! Tempo di preparazione: 10 min.  Tempo di cottura: 1h.  Pronto in: 1h 10 min.). Ingredienti: 250 g di farina 00, 3 uova, 150 g di zucchero, 100 ml di olio di semi, 250 g di yogurt bianco (2 vasetti), 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 100 g di noci, 1 cucchiaino di cannella in polvere, la buccia grattugiata di 1 limone, 2 mele a fettine, granella di zucchero q.b. per decorare. Tritiamo finemente le noci con un tritatutto. Montiamo le uova e lo zucchero con le fruste elettriche per qualche minuto in modo da ottenere un composto altro, biancastro e spumoso. Uniamo l’olio di semi e mescoliamo. Incorporiamo anche lo yogurt. Quando abbiamo ottenuto un composto liscio, aggiungiamo anche la farina e le noci tritate. Eliminiamo i grumi mescolando a velocità minima e poi aumentiamo gradualmente. Uniamo anche il lievito per dolci, la cannella e la buccia grattugiata di limone. Imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake 25 x 12 cm e versiamoci l’impasto. Sbucciamo le mele e tagliamole a fettine eliminando i semi, poi mescoliamole con qualche goccia di succo di limone perché non si scuriscano. Disponiamo le fettine di mela lungo il centro del plumcake e decoriamo con la granella di zucchero. Cuociamo per circa 60 minuti in forno ventilato preriscaldato a 170° C, o a 180° C se è statico. Una volta pronto, facciamo leggermente intiepidire il nostro plumcake mele e noci e poi tagliamo a fette e gustiamolo! (Observaçoes Pessoais: voce pode usar poudre de noix nesta receita, senao triture bem as nozes no processador. A massa é feita na batedeira.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Cake de Maças de Pézinho com Nozes e Canela
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCalda Caramelo Nestlé Divina Maman

Ingredientes para a calda

1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água quente (fervente)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Calda de Caramelo (Youtube Nestlé/Eu) (Claudia) Ingredientes para a Calda : 1 xícara (chá) de açúcar, meia xícara (chá) de água quente (fervente). Modo de preparo para a Calda : Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve. (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: fazer o caramelo obrigatoriamente em fogo sempre bem baixo em uma panela com bordas altinhas e so começar a mexer com uma espatula ou colher quando o açucar começar a derreter - eu espero derreter completamente e vou mexendo apenas chacoalhando a panela mesmo sem colocar nem colher nem espatula. O melhor é nao usar nem colher nem nada enquanto faz o caramelo, apenas chacolhar ligeiramente a panela! Eu uso uma medida de xicara pequena de 200 gramas - 200 ml de açucar. Nao deixar o caramelo ficar muito escuro, senao ele fica amargo: o caramelo tem que ficar numa cor bem dourada. Quando estiver bem lisinho, todo derretido, coloque a agua fervente de uma so vez - a agua tem qu ser fevente! Cuidado porque neste momento da adiçao da agua fervente o caramelo espirra fora da panela. Deixe o caramelo ferver até dissolver todos os torroes de açucar e a calda engrossar um pouquinho, apenas no maximo uns 2 minutos. O caramelo encorpa quando esfria. Colocar a calda quente na forma de pudim girando a forma para sujar toda a superficie, laterais e o cone central e guardar o excesso de caramelo num potinho na geladeira para derramar no pudim quando desenformar. O segredo da calda é cozinhar lentamente em fogo bem baixinho sem mexer com colher nem nada, apenas chacoalhando a panela.

Fonte: Familia (Youtube Nestlé/Claudia/Eric/Alexandre/Familiares/Amigos).

(Receita Original Receita Pudim de Leite Condensado Moça Receita de Pudim de Leite condensado Moça com calda de caramelo (Youtube Nestlé/Eu) (Claudia) (Total: 480 min. Preparação: 10 min. Cozimento: 110 min. Espera: 360 min. Dificuldade: Fácil. Porções: 16.). Ingredientes para a Calda : 1 xícara (chá) de açúcar, meia xícara (chá) de água quente. Ingredientes para o Pudim : 1 Leite Moça® (lata ou caixinha) 395 g, 2 medidas (da lata) de leite líquido integral, 3 ovos inteiros, Modo de preparo para a Calda : Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas (a receita original diz 1 hora e 30 minutos mas o meu levou 2 horas para ficar pronto.). Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. Dicas:  É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal. Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama. Fonte: Nestlé.).

 

(Minha Receita Pudim de Leite Condensado Moça Receita de Pudim de Leite Condensado Moça com Calda de Caramelo (Youtube Nestlé/Eu) (Claudia) (Total: 480 min. Preparação: 10 min. Cozimento: 110 min. Espera: 360 min. Dificuldade: Fácil. Porções: 16.). Ingredientes para a Calda : 1 xícara (chá) de açúcar, meia xícara (chá) de água quente (fervente). Ingredientes para o Pudim : 1 Leite Moça® (lata ou caixinha) 395 g, 2 medidas (da lata) de leite líquido integral, 3 ovos inteiros, Modo de preparo para a Calda : Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente e mexa com uma colher (eu nao mexo com nada apenas chacoalho a panela!). Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio (eu viro do avesso) e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria (eu coloco agua fervente), por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas (a receita original diz 1 hora e 30 minutos mas o meu levou 2 horas para ficar pronto.). Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. Dicas:  É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal. Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama. (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: fazer o caramelo obrigatoriamente em fogo sempre bem baixo em uma panela com bordas altinhas e so começar a mexer com uma espatula ou colher quando o açucar começar a derreter - eu espero derreter completamente e vou mexendo apenas chacoalhando a panela mesmo sem colocar nem colher nem espatula. O melhor é nao usar nem colher nem nada enquanto faz o caramelo, apenas chacolhar ligeiramente a panela! Eu uso uma medida de xicara pequena de 200 gramas - 200 ml de açucar. Nao deixar o caramelo ficar muito escuro, senao ele fica amargo: o caramelo tem que ficar numa cor bem dourada. Quando estiver bem lisinho, todo derretido, coloque a agua fervente de uma so vez - a agua tem qu ser fevente! Cuidado porque neste momento da adiçao da agua fervente o caramelo espirra fora da panela. Deixe o caramelo ferver até dissolver todos os torroes de açucar e a calda engrossar um pouquinho, apenas no maximo uns 2 minutos. O caramelo encorpa quando esfria. Colocar a calda quente na forma de pudim girando a forma para sujar toda a superficie, laterais e o cone central e guardar o excesso de caramelo num potinho na geladeira para derramar no pudim quando desenformar. O segredo da calda é cozinhar lentamente em fogo bem baixinho sem mexer com colher nem nada, apenas chacoalhando a panela. Respeitar o tamanho da forma indicado e nao menor - eu uso uma forma grande de 25 - 26 cm de diametro com o cone central. Colocar o pudim liquido delicadamente para nao misturar com o caramelo, de preferencia despejando no cone para ele cair bem lentamente. Variaçoes: Para pudim de laranja basta substituir uma medida da lata de leite por 1 de suco de laranja; para pudim de chocolate basta acrescentar na receita original 1 tablete de chocolate meio amargo derretido em banho-maria; para pudim de café acrescente nescafé e canela para aromatizar. Quando for despejar o conteudo do liquidificador, para evitar que se misture na calda despeje derrubando sobre o cone central da forma porque assim o liquido cai mais delicadamente. Cubra com papel aluminio com a parte brilhante para dentro e coloque em uma forma com agua fervente até metade da forma do pudim para cozinhar em banho-maria. Deixar sempre coberto - eu nao retiro até esfriar e deixo esfriar fora da geladeira com a agua do banho-maria embaixo dele. A receita original diz que o tempo de cozimento é de 1 hora e 30 minutos mas o meu levou 2 horas para ficar pronto. Esperar esfriar, retirar o papel aluminio cobrir com um filme plastico e um papel aluminio e levar à geladeira sempre coberto. Deixar umas 8 horas ou a noite toda na geladeira. Para desenformar se necessario esquente a forma diretamente no fogao e depois solte com cuidado com uma espatula de silicone - ou retire da geladeira uns 15 minutos antes e ele termina soltando sozinho.). Muito facil de se fazer. Gostinho de Brasil. De lamber os beiços e o prato. Divinamente divino! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Youtube Nestlé/Claudia/Eric/Alexandre/Familiares/Amigos)).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCrema Pasticcera de Laranja da Vane

Ingredientes

400 ml de leite
3 gemas
1 laranja (suco coado de ½ laranja e casca ralada)
50 gramas de maisena
75 gramas de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crema Pasticcera de Laranja da Vane, Crema pasticcera all’arancia ricetta (Vane/Eu) Ingredientes: 400 ml de leite, 3 gemas, 1 laranja (suco coado de ½ laranja e casca ralada), 50 gramas de maisena, 75 gramas de açucar. Receita Original Crema pasticcera all’arancia ricetta ( Crema pasticcera all’arancia ricetta, una crema delicata e profumata. La crema pasticcera all’arancia rende ogni vostro dolce ancora più goloso: la possiamo utilizzare per farcire un semplice pan di Spagna, ma anche per i biscotti, così come può essere la farcitura di una crostata. Servita anche sola può essere un goloso dessert di fine pasto, magari accompagnata da gocce di cioccolato fondente, con il quale si sposa benissimo. La ricetta è semplice, venite che la prepariamo insieme. Gli ingredienti per crema pasticcera all’arancia ricetta sono: (le dosi per farcire una torta o crostata di diametro 26 cm): 400 ml di latte, 3 Tuorli, 1 arancia (metà del suo succo filtrato e tutta la sua buccia), 50 gr di maizena, 75 gr di zucchero. Preparazione: Mettiamo tuorli e zucchero in una ciotola. Con le fruste elettriche montiamo il tutto fino ad avere un bel composto gonfio. Mettiamo a scaldare il latte con la buccia dell’arancia, quando sarà caldo lo leviamo dal fuoco. Ora versiamo il latte a filo nel composto uova zucchero e mescolare molto bene. Aggiungere la maizena e mettere di nuovo tutto su fuoco basso e cuocere girando sempre nello stesso verso con un cucchiaio di legno fino a quando la crema non si addensa. Quando si sarà addensata leviamo dal fuoco e versiamo il succo di mezza arancia filtrato. Mescoliamo per bene il tutto e leviamo la buccia di arancia. La crema pasticcera all’arancia è pronta, la possiamo servire così calda, o farla freddare e farcirci la nostra torta o crostata. La crema pasticcera all’arancia si mantiene fino a tre giorni in frigo coperta con pellicola alimentare.

Fonte: Vane/Eu.

 

 

 

 
Crema Pasticcera de Laranja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCreme de Salada de Frutas

Ingredientes

1 abacaxi picado
2 caixas de gelatina em pó sabor abacaxi
5 xícaras (chá) de água
1 lata de creme de leite
3 xícaras (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 manga em cubos
1 xícara (chá) de chantilly
1/2 xícara (chá) de morangos picados
2 kiwis picados

 

Modo de Preparo

Minha Receita Mousse de salada de frutas Ingredientes: 1 abacaxi picado, 5 xícaras (chá) de água, 3 xícaras (chá) de açúcar, 1 manga em cubos, 1/2 xícara (chá) de morangos picados, 2 kiwis picados, 2 caixas de gelatina em pó sabor abacaxi, 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá) de chantilly. Modo de preparo: Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o abacaxi, a água e o açúcar por cerca de 15 minutos.Escorra e reserve 500ml da calda. Coloque o abacaxi escorrido em um refratário médio junto com as demais frutas e reserve. Na calda reservada, ainda quente, dissolva a gelatina, espere esfriar e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e acrescente o chantilly, misturando delicadamente com uma colher. Misture a mousse com as frutas delicadamente e leve à geladeira por 2 horas.

 

 

 

 
Creme de Salada de Frutas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaDoce de Abobora Caipira

Ingredientes

1 kg de abóbora caipira
500g de açúcar refinado cristal
1 colher de chá de sal
100 ml de água
4 cravos da india

 

Modo de Preparo

Minha Receita Doce de Abobora Caipira Ingredientes: 1 kg de abóbora caipira, 500g de açúcar refinado cristal, 1 colher de chá de sal, 100 ml de água, 4 cravos da india. Modo de Fazer: Descasque, retire a semente e corte a abóbora em pedaços. Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo (Tacho) aqueça o açúcar, o sal, a água e os cravos, deixe levantar fervura até derreter o açúcar por completo, mexendo sempre, neste momento coloque cuidadosamente a abóbora em pedaços e deixe cozinhar até começar a dissolver, secar toda a água e desgrudar do fundo da panela. Forre uma forma com plástico filme, coloque o doce, deixe amornar, forre com plástico filme a superfície e deixe esfriar totalmente em temperatura ambiente, leve à geladeira por 2 horas para resfriar e ficar bem consistente. Rende 1kg de Doce de Abóbora.

 

 

 

 
Doce de Abobora Caipira
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaDoce de Laranja em Fatias

Ingredientes

3 laranjas peras grandes (retirar as sementes)
250g de açúcar
1 pitada de sal
250ml de água
1 lasca de canela em pau
2 cravos.

 

Modo de Preparo

Minha Receita Doce de Laranja Ingredientes: 3 laranjas peras grandes, se tiver sementes, retire-as, 250g de açúcar, 1 pitada de sal, 250ml de água, 1 lasca de canela em pau, 2 cravos. Modo de Fazer: Lave bem as laranjas, tire as duas partes mais grossas de um lado e do outro. Corte as laranjas com casca, em rodelas com a parte branca e o miolo, bem fininha. Coloque em uma panela com o açúcar e o sal, deixe derreter um pouco e adicione a água para que não pegue no fundo, porque a laranja vai soltando também o caldo. Se precisar e quiser mais calda, coloque mais água e deixe ferver mais um pouco. Junte o cravo e a canela. O tempo de cozimento é em torno de 20 minutos ou até que a laranja esteja cozida e não deixe que desmanche muito. Coloque em um recipiente com tampa e guarde em local seco e arejado. Sirva frio. Rende 500g de Doce de Laranja.

 

 

 

 
Doce de Laranja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaGalette des Rois com Brilho Torta dei Re Magi

Ingredientes para o creme

125 gramas de poudre d’amandes
100 gramas de açucar
100 gramas de manteiga em ponto pomada
2 ovos médios inteiros, aroma extrait d’amandes amére
1 pitada de sal
rhum ou amaretto (opcional)

 

Ingredientes

2 massas folhadas prontas
1 ovo inteiro + 2 colheres de leite para pincelar antes de levar ao forno

 

Ingredientes para o xarope para dar brilho

40 ml de açucar
40 ml de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Galette des Rois, Galette des Rois, La torta dei Re Magi (Internet/Eu) Ingredientes para o creme: 125 gramas de poudre d’amandes, 100 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 2 ovos médios inteiros, aroma extrait d’amandes amére, 1 pitada de sal, rhum ou amaretto (opcional). Ingredientes: 2 massas folhadas prontas, 1 ovo inteiro + 2 colheres de leite para pincelar antes de levar ao forno. Ingredientes para o xarope para dar o brilho depois de pronta: 40 ml de açucar, 40 ml de agua. Receita Original Galette des Rois (La torta che non manca mai a casa mia il 6 Gennaio. La Galette des Rois, La torta dei Re Magi, è un dolce francese di pasta sfoglia, ripieno di crema alle mandorle, la famosa crema frangipane. È la torta frangipane originale, che nei paesi francofoni si serve soprattutto il giorno dell'Epifania e per questo è conosciuta in Italia come “la torta per la befana”. Si realizza in pochi minuti. È veramente molto semplice da preparare. Nel dolce viene nascosto un piccolo oggetto prezioso o una piccola statuina di porcellana o una mandorla o cece, chiamata “fève”. Chi la trova nella propria fetta, è proclamato re o regina per un giorno e può portare la corona dorata. Per questo motivo in Francia, la Galette des Rois viene venduta insieme ad una corona dorata di cartone. Un vero dolce del re!  Ingredienti Per la crema di mandorle frangipane: 125 g farina di mandorle, 100 g zucchero, 100 g burro (morbido), 2 uova medie, qualche goccia aroma alla mandorla, 1 pizzico sale, rum o liquore all'amaretto (opzionale). Ingredients Per la galette: 2 rotoli pasta sfoglia tonda, 1 uovo + 2 cucchiai di latte (per spennellare). Ingredienti Per lucidare: 40 g zucchero, 40 ml acqua. Procedimento: Lavorare a crema il burro morbido a pezzi con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche. Aggiungere un uovo alla volta, attendendo sempre che il precedente venga assorbito. Unire anche la farina di mandorle, l'aroma di mandorle, il pizzico di sale e sbattete ancora con le fruste elettriche. Se vi piace e se non ci sono bambini, potete aggiungere anche 2 cucchiai di liquore all'amaretto, per dare più gusto. La crema alle mandorle è pronta. Estrarre dal frigorifero la pasta sfoglia qualche minuto prima di utilizzarla, per farla stemperare. Srotolare il primo rotolo e ricavare un disco da 26 cm utilizzando una tortiera o un piatto. Spennellare 2 cm di bordo con un po’ d’acqua, senza esagerare. Mettere la crema frangipane all'interno di un sac à poche e creare una spirale che va verso l'esterno dal centro, lasciando il bordo libero. Posizionare la mandorla o fava portafortuna. Dalla seconda pasta sfoglia, ricavare un altro disco di 26 cm e appoggiarlo sopra alla Galette des Rois. Passare le mani sulla superficie per fare aderire la sfoglia alla crema. Premere molto bene i due bordi, in modo che aderiscano perfettamente. Con la lama di un coltello fare delle piccole incisioni oblique sul bordo della galette, sollevando col il coltello la sfoglia dal basso verso l'alto e praticando un piccolo taglio. Spennellare tutta la superficie con uovo e latte sbattuti e mettere in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo, accendere il forno ventilato a 200°C . Riprendere la Torta dei Re dal frigorifero e praticare le incisioni tipiche della Galette des Rois. Individuare il centro e praticare un foro. Con la punta di un coltello, creare degli spicchi dal centro verso il bordo.  Il coltello non dovrà tagliare o bucare la pasta sfoglia, ma solo disegnare. Con uno stuzzicadenti, creare 7-8 fori in modo che la pasta sfoglia non si gonfi come un palloncino e infornare nel forno ventilato preriscaldato a 200°C per 30 minuti. Qualche minuto prima di terminare la cottura, preparare lo sciroppo di zucchero per lucidare la Galette des Rois. Portare a bollore l'acqua e zucchero e attendere 2 minuti e poi spegnere il fuoco. Una volta che il dolce del re è pronto,spennellatelo  bene con lo sciroppo. La Galette de Rois deve essere  dorata e lucida! Si può gustare tiepida oppure a temperatura ambiente.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Galette des Rois
 
     

 

 

Outra Receita Galette des Rois de Pistache, La galette des rois. La jeune et talentueuse Chef Alexia D. nous dévoile les secrets de sa galette des rois. Découvrez cette recette de galette aux saveurs originales à base de pistache, vanille et rhum.). Ingredients Pour la galette des rois : 500 g de pâte feuilletée ou 2 pâtes feuilletées de 230 g, 110 g de sucre en poudre, 110 g de beurre, 110 g de poudre de pistache, 2 œufs,1 gousse de vanille, 1 bouchon de rhum, 10 griottes en sirop ou cerises mi-cuites, 1 pincée de fleur de sel. Ingredients Pour la dorure : 1 œuf, 10 ml de crème liquide, 15 ml de sirop. Materiel : rouleau à pâtisserie, 1 batteur ou à défaut 1 cul de poule et 1 fouet, 1 Pinceau, 1 poche à douille et 1 douille ronde unie, 1 Fève. Déroulé de la recette ; À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler deux cercles de pâte feuilletée de 2 mm d’épaisseur et de 26 cm de diamètre. Réserver au frais au moins 1h. Pour la crème de pistache : Mettre dans la cuve du batteur le beurre pommade1 et le sucre. Une fois le mélange bien foisonné2, ajouter les grains de la gousse de vanille préalablement grattée. Ajouter les œufs un à un, puis la poudre de pistache. Ajouter le bouchon de rhum et enfin une pincée de fleur de sel. Mélanger. Mettre la crème de pistache dans une poche avec une douille ronde unie et réserver au frais pendant 30 min. Le montage de la galette des rois : Prendre le premier cercle de pâte feuilletée et disposer un cercle de crème de pistache en laissant bien 3 cm sur les côtés pour pouvoir la refermer. Ajouter les griottes un peu partout de façon uniforme, puis ajouter la fève. Faire la dorure en mixant les éléments : œuf, crème liquide et sirop. Avec un pinceau, badigeonner de dorure les 3 cm de contour de la galette. Refermer avec le second disque de pâte feuilletée. La réserver au congélateur 1h. Retourner la galette des rois en mettant donc le côté plat vers le haut. La dorer deux fois en la mettant au frais 10 min entre les deux poses de dorure. Faire les décorations avec un couteau (côté non tranchant) en veillant à ne pas transpercer la pâte. Cuire dans un four multifonctions en chaleur tournante à 190°C pendant 10 min puis baisser à 175°C pendant 35 min. À la sortie du four, muni d’un pinceau, passer du sirop pour garder une belle brillance.Attendre que la galette des rois refroidisse puis la déguster ! Le petit lexique : Beurre pommade : beurre à température ambiante à consistance molle. Foisonner : action d’incorporer de l’air dans un mélange pour le faire monter à l’aide d’un fouet.

 

 

 
Galette de Pistaches
 
     

 

 

Outra Receita Galette Frangipane Diet, Galette à la Frangipane version allégée. (De quoi se faire plaisir sans culpabiliser.). Ingrédients (6 personnes): 2 pate feuilletée allégée -30% (Herta), 100 gr poudre d’amande, 40 gr sucralose sugarly (canderel), 1 sachet sucre vanillé, 50 gr beurre, 2 oeuf(s) (1 oeuf = 50 gr), 7 ml Rhum ambré, Quelques gouttes arome amande amer. Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger un oeuf (garder l'autre), le sucralose, la poudre d'amande, le beurre préalablement fondu, le rhum et une goutte d'amande amer.Pour le deuxième oeuf, séparer le jaune et le blanc. Monter le blanc en neige et réserver le jaune. Ajouter le blanc d'oeuf à la préparation précédente tout en soulevant la pâte.Etaler une pate feuilletée sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisée. Ajouter la préparation à base d'amande en laissant 2 cm de bords libres. Placer la fève. Humidifier les bords avec un peu d'eau et souder les bords avec vos doigts en appuyant bien. Dorer la galette avec le jaune d'oeuf à laide d'un pinceau. Piquer légèrement la pate à l'aide d'une fourchette pour ne pas que ça gonfle trop à la cuisson. Enfourner environ 25 minutes.

 

 

 
Galette Diet
 
     

 

 

Outra Receita Galette des Rois com Mel e Nozes, Galette des rois au sarrasin, frangipane, miel et noix (Carnets de Julie) Ingrédients pour 10 personnes : 600 g de pâte feuilletée au sarrasin, 120 g de cerneaux de noix, 80 g de beurre, 50 g de miel, 1 œuf moyen, 1 CC d’extrait de vanille, ½ CC d’essence d’amande amère, 100 g de crème pâtissière. Dorure et glaçage : 1 jaune d’œuf, 1 peu de lait, Sucre glace. Preparation : Sortez le bloc de pâte feuilletée 30 minutes à l’avance pour qu’il s’assouplisse. Pendant ce temps, préparez la frangipane : allumez le four à 170° ventilé. Faites dorer les noix sur une plaque pendant 10 minutes. Coupez le beurre en petits dés et placez-le dans un plat creux. Ajoutez le miel, la crème pâtissière détendue au fouet, l’essence d’amande amère et la vanille. Mélangez intimement. Mixez les noix tièdes en évitant d’en faire une pâte et incorporez au mélange. Ajoutez 1 œuf entier, mélangez et réservez au frais. Découpez la pâte feuilletée en 2 morceaux égaux. Etalez-les de façon à pouvoir y découper 2 disques de 27 cm de diamètre (j’utilise le contour d’un moule à tarte à fond amovible) de 2 à 3 mm d’épaisseur. Allumez le four à 180° chaleur statique. Déposez un disque de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, étalez la frangipane en laissant 2 cm de bord, déposez la fève à l’extérieur et recouvrez-la de frangipane. Humidifiez légèrement les bords de la pâte puis déposez le deuxième disque. Soudez les bords en pressant légèrement le pourtour puis chiquetez ou, comme moi, pressez les bords régulièrement pour former une fleur. Diluez le jeune d’œuf avec un peu de lait et dorez au pinceau le dessus de la galette. Mettez au frais pour 30 minutes. Préchauffez le four à 180° chaleur statique. Sortez la galette du réfrigérateur, faites un trou au centre et tracez des dessins avec un couteau retourné. Déposez la galette sur son papier sur la plaque du four bien chaude. Laissez cuire 30 à 40 minutes. A la fin de la cuisson, sortez la galette du four et augmentez la température à 240°. Saupoudrez la surface de la pâte de sucre glace à travers un tamis, enfournez la galette et coupez le four. 3 minutes plus tard la galette est bien « glacée » ! Servez tiède. Fonte : Carnets de Julie.

 

 

 

 
Galette des Rois
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaGalette des Rois de Amendoas do Laurent e Maman

Ingredientes para dourar

2 massas folhadas prontas brisée
1 gema + agua para pincelar para dourar

 

Ingredientes para o creme

100 gramas de manteiga em ponto pomada
100 gramas de açucar
100 gramas de poudre d’amandes
2 ovos inteiros
extrait d’amande amére

 

Ingredientes para o xarope facultativo

100 ml de açucar + 100 ml de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Galette des Rois de Amendoas do Laurent, galette des rois aux amandes (Laurent Tf1/Eu) (Claudia) Ingredientes : 2 massas folhadas prontas brisée, 1 gema + agua para pincelar para dourar. Ingredientes para o Creme: 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 100 gramas de açucar, 100 gramas de poudre d’amandes, 2 ovos inteiros, extrait d’amande amére. Ingredientes para o xarope facultativo (nao tem na receita): 100 ml de açucar + 100 ml de agua. Modo de Preparo: em uma tigela (ou prato de sopa - eu uso um prato de sopa) colocar a manteiga em ponto pomada (eu coloco 20 segundos no microondas) e misturar com o açucar com um fouet (ou garfi - eu uso um garfo) até obter um creme. Adicionar entao os ovos um a um incorporando a cada adiçao. Colocar entao a poudre d'amandes e uma gotinha de extrato d'amande amére. Misturar bem com o fouet (ou garfo) e cobrir este creme com filme plastico e levar à geladeira por pelo menos 1 hora (nao tem na receita mas eu coloco o creme para descansar na geladeira, inclusive se desejar preparar com antecedencia de um dia para o outro). Montagem: a massa deve ser conservada na geladeira até o momento do uso, abrir a massa folhada, deitar o creme no centro espalhando sem chegar nas bordas. Colocar a feve. Passar o dedo molhado com agua nas bordas. Recobrir com outra massa. Retirar bem o ar em volta do creme, fechar bem as bordas com um garfo e depois torcendo bem as bordas com os dedos enrolando (senao o creme sai no cozimento) e levar à geladeira para repousar por 1 hora antes do cozimento. Virar do avesso, este é o segredo. Fazer os riscos fazendo um ponto no centro e usando um prato para criar os raios da galette. Pincelar uma gema misturada com um pouquinho de agua. Não pincelar ovo nas bordas senão a massa não cresce. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos na placa de forno retangular protegida com papel de proteçao. Tem que deixar 45 minutos para ficar bem dourado! Brilho facultativo (nao tem na receita mas eu coloco): Assim que retirar do forno pincele o xarope quente para dar brilho. Ele é que vai dar o sabor adocicado da massa folhada. (Ingredientes para o xarope: 100 ml de açucar + 100 ml de agua. Para o xarope colocar o açucar e a agua na panela e não mexer com colher nem nada! Deve dissolver sozinho! No máximo chacoalhe a panela. Deixe ferver alguns minutos. Deve ser aplicado com pincel quente sobre a torta quente quando retirar do forno. (Receita Original Ma recette de galette des rois aux amandes. Cuisson : 40 min. Préparation : 20 min.). Ingrédients (pour 6 pers.) : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 œufs + 1 jaune pour la dorure, 100 g de beurre, 100 g de sucre semoule, 100 g d’amandes en poudre, 1 cuil. à café d’extrait d’amande amère. La recette : Préchauffez votre four à 180°C (th 6-7). Malaxez le beurre avec une fourchette ou un petit fouet pour obtenir un beurre pommade, versez le sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez les œufs un par un, puis la poudre d’amandes et l’extrait d’amande. Déroulez la pâte feuilletée et étalez la crème dessus. Recouvrez de l’autre rouleau de pâte feuilletée, après avoir mis la fève. Chiquetez les bords et laissez reposer 1h au réfrigérateur. Retournez la galette et dorez la surface avec un peu de jaune d’œuf délayé dans de l’eau. Attention à ne pas mettre de dorure sur les bords, sinon la pâte ne montera pas. Décorez avec la lame du couteau. Enfournez pour 40 minutes : la pâte doit être bien dorée.). (Observaçoes Pessoais: eu faço o xarope, que da brilho e um gosto todo especial a esta torta tipica francesa.). Facil de se fazer. Basta respeitar as etapas. Rende 1 galette bonita e baixinha, bem fina. Uma delicia. Receba elogios. Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Laurent Tf1/Eric/Alexandre/Amigos).

 

 

 

 
Galette des Rois de Amendoas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaGalette des Rois de Chocolate do Cyril

Ingredientes para dourar

2 massas folhadas prontas
para dourar: 1 ovo inteiro + 1 gema + 1 colher de sopa de agua

 

Ingredientes para o creme de chocolate

300 ml de leite
20 gramas de açucar
20 gramas de maisena
85 gramas de chocolate meio amargo picadinho
85 gramas de chocolate ao leite picadinho

 

Ingredientes para o xarope

100 ml de açucar + 100 ml de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Galette des Rois de Chocolate do Cyril, Galette des Rois au chocolat do Cyril (Youtube Cyril Tf6/Eu) Ingredientes: 2 massas folhadas prontas. Ingredientes para dourar: 1 ovo inteiro + 1 gema + 1 colher de sopa de agua. Ingredientes para o creme de chocolate: 300 ml de leite, 20 gramas de açucar, 20 gramas de maisena, 85 gramas de chocolate meio amargo picadinho, 85 gramas de chocolate ao leite picadinho. Ingredientes para o xarope: 100 ml de açucar + 100 ml de agua. Receita Original Galette des Rois au chocolat Ingredients : La pâte feuilletée et la dorure : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 1 œuf, 1 jaune d’œuf, 1 cuil. à soupe d’eau. La crème au chocolat : 30 cl de lait entier, 20 g de sucre en poudre, 20 g de fécule de maïs maisena, 85 g de chocolat au lait haché, 85 g de chocolat noir haché. Le sirop : 100g d’eau + 100g de sucre. Preparation : Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, mélangez la fécule de maïs et le sucre. Faites bouillir le lait et versez une partie sur le mélange fécule de maïs/sucre, versez le reste et remettez à bouillir 2 minutes. Retirez du feu. Ajoutez les deux chocolats à la crème cuite et laissez refroidir au frais. Préparez la dorure de la galette, mélangez l’œuf avec le jaune d’œuf et l’eau. Versez dans une casserole le sucre et l’eau, portez à ébullition et réservez.  Sur une plaque perforée de préférence, déposez le papier sulfurisé, déposez la pâte feuilletée et par-dessus le cercle en inox, détaillez au couteau un cercle de 18 cm de diamètre, faites-le une seconde fois pour le chapeau de 22 cm de diamètre. Étalez la crème au chocolat en escargot en partant du centre, en laissant 2 cm sur les bords, déposez la fève, à l’aide d’un pinceau nappez les bords d’eau. Posez le deuxième disque de pâte et soudez les bords ensemble qu’ils soient bien collés sans laisser d’air. Chiquetez les côtés de la galette à l’aide d’un petit couteau d’office. Dorez légèrement le dessus au pinceau. A l’aide du petit couteau, rayez joliment la galette. Enfournez 15 minutes. Puis 45 minutes à 180°C. Au terme de la cuisson, à l’aide de votre pinceau propre, étalez une fine pellicule de sirop. Laissez refroidir. (Observaçoes Pessoais : a massa deve ser conservada na geladeira até o momento do uso. Para o xarope colocar o açucar e a agua na panela e não mexer com colher nem nada! Deve dissolver sozinho! No máximo chacoalhe a panela. Deixe ferver alguns minutos. Deve ser aplicado com pincel quente sobre a torta quente quando retirar do forno. Para o creme de chocolate misturar os ingredientes secos em um bol. Colocar o leite para ferver em uma panela com uma parte dos ingredientes secos e misturar, depois colocar o restante, misturar, deixar ferver e ir misturando sempre com um fouet e cozinhar uns 2 minutos até engrossar. Retirar do fogo e so então colocar o chocolate picadinho para derreter dentro mexendo energeticamente com um fouet (fora do fogo!). Se puder use gotas de chocolate ao leite e gotas de chocolate meio amargo para derreter nesse creme. Cobrir o creme com um filme plástico em contato direto com o creme e deixar esfriar na geladeira. Abrir a massa, colocar o creme deixando as bordas livres, depositar a feve, passar agua nas bordas e deitar a massa que cobre. Retirar o ar da massa alisando. Pincelar uma gema misturada com um pouquinho de agua. Não pincelar ovo nas bordas senão a massa não cresce. Fazer cortes nas bordas decorando. Fazer os riscos fazendo um ponto no centro e usando um prato para criar os raios da galette e levar ao forno. Tem que deixar 45 minutos para ficar bem dourado! Assim que retirar do forno pincele o xarope quente para dar brilho. Ele é que vai dar o sabor adocicado da massa folhada. Decorar com gotas de chocolate na superfície.).

Fonte: Youtube Cyril/Eu.

 

 

 

 
Galette des Rois de Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaGalette des Rois de Nozes do Laurent

Ingredientes para dourar

2 massas folhadas prontas
1 gema + agua para pincelar

 

Ingredientes para o creme

150 gramas de nozes picadinhas no processador
150 gramas de açucar
3 ovos inteiros
150 gramas de manteiga em ponto pomada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Galette des Rois de Nozes do Laurent, Ma recette de galette des noix (Youtube Laurent/Eu) Ma recette de galette des noix Ingredientes : 2 massas folhadas prontas, 1 gema + agua para pincelar para dourar. Ingredientes para o creme : 150 gramas de nozes picadinhas no processador, 150 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, 150 gramas de manteiga em ponto pomada. Receita Original Ma recette de galette des noix (Cuisson : 40 min. Préparation : 20 min.). Ingrédients (pour 6 pers.) : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 3 œufs + 1 jaune pour la dorure, 150 g de beurre, 150 g de sucre semoule, 150 g de noix, 1 fève. La recette : Préchauffez votre four à 180°C. Mixez-les noix en poudre. Ajoutez le beurre mou et le sucre, mixez à nouveau puis ajoutez les oeufs et mélangez rapidement. Déroulez la pâte feuilletée et étalez la crème dessus. Recouvrez de l’autre rouleau de pâte feuilletée, après avoir mis la fève. Chiquetez les bords et laissez reposer 1h au réfrigérateur. Retournez la galette et dorez la surface avec un peu de jaune d’œuf délayé dans de l’eau. Décorez avec la lame du couteau. Enfournez pour 40 minutes : la pâte doit être bien dorée. (Observaçoes Pessoais : depois de rechear, coloque a feve, passe agua nas bordas, feche bem a galette e vire ao contrario – este é o segredo dele. Passe a douradura com um pincel e faça os riscos com a ponta da faca e leve ao forno! Não pincelar ovo nas bordas senão a massa não cresce.).

Fonte : Youtube Laurent/Eu.

 

 

 

 
Galette des Rois de Nozes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMousse de Iogurtes com Creme Leite e Chocolate da Benedetta

Ingredientes

250 ml de creme de leite (montar em chantilly com a batedeira)
250 ml de iogurte natural (2 potes)
100 gramas de chocolate meio amargo em barra derretido
cacao amaro van houten peneirado para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Mousse de Iogurtes com Creme de Leite e Chocolate da Benedetta, Mousse yogurt e cioccolato (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 ml de creme de leite (montar em chantilly com a batedeira), 250 ml de iogurte natural (2 potes), 100 gramas de chocolate meio amargo em barra derretido, cacao amaro van houten peneirado para decorar. Receita Original Mousse yogurt e cioccolato (Mousse yogurt e cioccolato: un dolce al cucchiaio facilissimo e veloce. Per qualsiasi occasione, festa o ricorrenza c’è un golosissimo dolce al cucchiaio veloce fatto in casa che possiamo preparare con ingredienti semplicissimi, ad esempio la mousse yogurt e cioccolato! Questa mousse al cioccolato è perfetta da servire in coppette e bicchierini monoporzione, per gustarla cucchiaino dopo cucchiaino alla fine di un pranzo, una cena o, perché no, anche a merenda. Ricetta mousse yogurt e cioccolato. Preparare questo dessert al cucchiaio è davvero facilissimo: ci bastano una ciotola e le fruste elettriche, ed è quindi l’ideale se siamo alla ricerca di una ricetta veloce che non ci faccia mettere a soqquadro la cucina.Per preparare questo dolcetto squisito ci bastano tre ingredienti da mescolare insieme: la panna fresca da montare, lo yogurt bianco e il cioccolato fondente fuso. Noi abbiamo aggiunto un po’ di cacao setacciato per decorare ciascuna coppetta e rendere la nostra mousse di cioccolato ancora più golosa, ma possiamo decorarlo con quello che ci piace di più: praline o codette di cioccolato, zucchero a velo, riccioli di cioccolati diversi, per esempio. Varianti: Noi abbiamo usato due vasetti di yogurt bianco cremoso, ma andrà benissimo quello che ci piace di più, della marca che compriamo di solito. Potremmo sostituire lo yogurt classico per fare una mousse al cioccolato con yogurt greco, ugualmente buona ma un po’ più densa e compatta di quella che abbiamo preparato noi. Al posto del cioccolato fondente possiamo usare quello al latte, se vogliamo un sapore più dolce, oppure quello bianco, per avere una mousse al cioccolato bianco buonissima e molto invitante. Si possono aggiungere altri ingredienti per arricchire il nostro dessert e creare nuovi abbinamenti: per esempio possiamo aggiungere la farina di cocco, degli amaretti sbriciolati a mano, delle nocciole tritate finemente e tutto quello che vogliamo. Che dite, vi è venuta voglia di mousse allo yogurt con cioccolato? Prepariamola insieme e fateci poi sapere quanto vi è piaciuta! Tempo di preparazione: 10 min. Pronto in: 10 min.). Ingrediento; 250 ml panna fresca liquida, 250 g yogurt bianco cremoso 2 vasetti,100 g cioccolato fondente sciolto, cacao amaro q.b. per decorare. Montiamo la panna fredda da frigo in una ciotola capiente fino a renderla ben soda. Incorporiamo lo yogurt sempre mescolando con le fruste elettriche. Aggiungiamo infine il cioccolato fuso intiepidito e amalgamiamolo per avere una crema liscia e omogenea. Versiamo la crema in una sac à poche, tagliamo la punta e riempiamo le coppette. Completiamo con una spolverata di cacao amaro setacciato e serviamo! (Observaçoes Pessoais: Colocar em tacinhas individuais, conservar na geladeira e salpicar cacao amaro van houten peneirado para decorar na hora de servir.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
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Mousse de Iogurtes com Creme de Leite e Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMuffins de Banana, Aveia e Canela Fit

Ingredientes

1 xícara de farelo de aveia
1 cs rasa de fermento em pó para doces
1/2 xícara de leite desnatado ou vegetal
1 cs de canela
1 banana bem madura
1 ovo inteiro
açucar à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Muffins de Banana, Canela e Aveia Fit, Muffins de canela fit Ingredientes: 1 xícara de farelo de aveia, 1/2 xícara de leite desnatado ou vegetal, 1 cs de canela, 1 banana bem madura, 1 ovo inteiro, açucar à gosto, 1 cs rasa de fermento em pó para doces. Modo de preparo: Bata os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento para acrescentar por último. Levar para o forno médio por +/- 20 min. Renderam 6. Ps. Depois que esfriou coloquei pasta de amendoim por cima.

 

 

 

 
Muffins Fit
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMuffins de Pom'Potes e Noisettes ou Amendoas

Ingredientes

2 ovos inteiros
70 gramas de farinha de trigo
40 gramas de poudre de noisettes (ou poudre d’amandes)
80 gramas de compota de maça pommes potes
20 gramas de açucar
1 colher de café  de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Muffins de Pom’Potes e Noisettes, Muffins aux Noisettes Ingredientes : 2 ovos inteiros, 70 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de poudre de noisettes (ou poudre d’amandes), 80 gramas de compota de maça pommes potes, 20 gramas de açucar, 1 colher de café  de fermento em po para doces. Muffins aux Noisettes (Un peu absente au niveau recettes en ce moment mais je suis sur la création de recettes pour un projet extérieur auquel je participe. Ce qui fait qu’après ma journée de cuisine je n’ai plus vraiment le courage de cuisiner pour insta (puis faut tout manger aussi, un moment donné mon ventre ne suis plus la cadence. Mais, voici tout de même une nouvelle recette que je vous ai concoctée.). Recette (pour 4 muffins) : 2 œufs, 70 g de farine, 40 g purée de noisettes (ou éventuellement purée d’amande pour changer les saveurs), 80 g de compote de pomme sans sucre ajouté, 20 g de sucre (quantité à ajuster en fonction de vos préférences), 1 càc de levure. Preparation : Commencez par mélanger les œufs avec la purée de noisettes et la compote de pomme. Versez ensuite la farine, le sucre et la levure et mélangez à nouveaux. Option : vous pouvez ajoutez des morceaux de pommes ou de poires à la pâte pour donner une petite touche en plus. Pour finir, répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfourner 25-30 minutes à 175 degrés. Bonne dégustation !

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Muffns de Pom'Potes
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPancakes de Iogurte Fritelle da Benedetta

Ingredientes para a base de iogurte

3 ovos inteiros
180 gramas de açucar
250 ml de iogurte natural (2 potes)
130 ml de oleo de girassol
300 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Ingredientes

manteiga para untar a frigideira

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pancake de Iogurte da Benedetta, Ricetta Pancake allo yogurt Impasto Base de Iogurte da Benedetta Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 250 ml de iogurte natural (2 potes), 130 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Outros ingredientes: manteiga para untar a frigideira. Receira Original Pancake de Iogurte da Benedetta, Ricetta Pancake allo yogurt Ingredienti : impasto base allo yogurt, burro q.b. per ungere padella.). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base! Procedimento : Facciamo scaldare una padella antiaderente e imburriamola leggermente. Versiamo un mestolo di impasto, distribuiamolo e facciamo cuocere per circa 3 minuti per lato. Procediamo così fino a terminare l’impasto. Guarniamo i nostri deliziosi pancake allo yogurt con quello che ci piace di più: sciroppo d’acero, miele, marmellate, creme etc. (Observaçoes Pessoais: a massa base é preparada na batedeira.).

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 
Pancake allo yogurt
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPasta Frolla Milano Giallozafferano

Ingredientes

200 gramas de manteiga em ponto pomada firme
300 gramas de farinha de trigo
40 ml de mel
casca ralada de 1 limao
1 saquinho de baunilha em po
75 gramas de açucar de confeiteiro
1 gema
1 pitada de sal misturada com 1 colher de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta Frolla Milano Giallozafferano, Frolla Milano (Youtube Giallozafferano/Eu) Ingredientes: 200 gramas de manteiga em ponto pomada firme, 40 ml de mel, 1 saquinho de baunilha em po, 75 gramas de açucar de confeiteiro, 1 gema, 1 pitada de sal misturada com 1 colher de agua, 300 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao. Receita Original Frolla Milano (Frolla Milano (Difficoltà: Media. Preparazione: 20 min. Costo: Basso. Nota + il riposo in frigorifero della frolla (meglio se tutta la notte). La frolla Milano è una preparazione di base per preparare squisite crostate e favolosi biscotti. Si tratta di un impasto che necessità di molta attenzione durante la lavorazione in modo da ottenere la consistenza ideale, né coriacea né troppo morbida. Quali sono i segreti per ottenere un risultato perfetto? Dalla temperatura alle caratteristiche degli ingredienti, preparare questo tipo di frolla non sarà solo soddisfacente per il palato ma anche per arricchire le vostre conoscenze in cucina attraverso l'affascinante mondo della materia grassa, delle farine e dello zucchero combinati insieme, spiegati in maniera puntuale dal Maestro Pasticcere Iginio Massari. Lasciatevi ispirare dall'occasione per realizzare una delicatissima crostata alla crema o con confetture, oppure dolci biscotti dalle forme che preferite: in ogni caso sarà un successo da veri mastri pasticceri!). Ingredienti: Burro morbido ma ancora plastico 200 g, Miele di acacia 40 g, Baccello di vaniglia 1, Zucchero a velo 75 g, Tuorli 1, Acqua 4 g, Sale fino 2 g, Farina 00 debole 300 g, Scorza di limone mezzo. Preparazione:  Per preparare la frolla Milano il burro dovrà essere morbido ma ancora plastico e tagliato a piccoli pezzi. Versatelo nella planetaria munita di foglia 1, unite lo zucchero a velo 2 e il miele d'acacia 3 che servirà a rendere la frolla più dorata e a donare una cottura maggiormente uniforme anche alla base. Azionate la planetaria alla velocità più bassa: il burro deve assorbire il miele e lo zucchero 4, ma non deve montare. Arrestate la planetaria, sciogliete il sale in pochissima acqua (circa un cucchiaino) 5, si dovrà ben sciogliere per non avvertirlo poi al palato. Unite in planetaria il tuorlo 6. Aggiungete anche il sale sciolto in acqua nella planetaria 7 e azionatela nuovamente a bassa velocità 8. Incidete la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e prelevate i semini 9 versateli nella planetaria 10: considerate che 1 g di polpa di vaniglia aromatizza circa 10.000 grammi di impasto. E' uno degli aromi naturali più potenti che esistano. Grattugiate la scorza di un limone non trattato con una grattugia, grattando da sopra in modo da essere sicuri di prelevare solo la parte gialla della scorza 11. Versate anche la scorza nell'impasto 12. Setacciate la farina e versatela tutta in una volta in planetaria 13 quindi azionate nuovamente la planetaria e prestate attenzione a questa fase: dovrete far lavorare sempre a bassa velocità solo fino a quando il burro avrà incorporato tutta la farina. Per fare una prova della consistenza dell'impasto, prelevatene un pezzetto 15 e maneggiatelo alcuni istanti. Se le mani restano pulite 16 l'impasto è pronto. Quindi rovesciatelo su un piano di lavoro aiutandovi con un tarocco 17 modellatelo per dargli una forma cilindrica 18 appiattitelo 19, e sigillatelo bene nella pellicola 20, riponetelo in frigo per un paio d'ore, meglio ancora se per tutta la notte in modo che i grassi e gli zuccheri abbiano tempo i stabilizzarsi e l'impasto risulti più lavorabile con il mattarello. Tirate quindi fuori l'impasto dal frigo e togliete la pellicola, spolverizzate leggermente il piano di lavoro e la superficie del panetto 21 quindi stendete con un mattarello la frolla 22 fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm; ne potrete verificare l'omogeneità facendo scorrere indice e pollice sui bordi della pasta; se in alcuni punti risultasse più spessa 23 potete passare nuovamente con il mattarello dove necessario. Ora se preferite potete realizzare una base per una crostata alla confettura, crema o cioccolato in questo modo: con un anello di 18 cm coppate la frolla 24 e ponetela su una leccarda foderata con carta da forno 25, posizionando prima il disco sulla teglia e trasferendo poi la pasta. Potete prelevare una parte dell'impasto avanzato 26 e realizzare un cordoncino 27: vi servirà per creare il bordo della crostata.  Arrotolatelo a serpentina sul piano di lavoro 28 e srotolatelo lungo il perimetro dello stampo ad anello 29; togliete poi la pasta in eccesso 30.  Quindi schiacciatelo leggermente con le dita e con la punta di un coltello (o con un cucchiaino) create un motivo decorativo, pressando con la punta in un punto della frolla e subito sotto e continuando per tutto il perimetro in questo modo 31; poi regolarizzate il bordo con una marisa, pressando leggermente in maniera uniforme lungo il perimetro (32-33); infine con il coltello bucherellate il fondo con la stessa punta del coltello e la vostra crostata sarà pronta per essere farcita e cotta in forno.  Per i biscotti, invece, infarinate nuovamente poco il piano di lavoro e la superficie dell'impasto e stendetelo con un mattarello, fino ad ottenere uno spessore di circa 2 mm 34, quindi realizzate i vostri biscotti: noi abbiamo scelto degli stampini a fiore 35. Man a mano distribuiteli su una leccarda foderata con carta da forno distanziati in maniera regolare; questo è importante perchè vi garantirà una cottura uniforme. I vostri biscotti sono pronti per essere infornati 36. Per la Cottura di Crostate e Biscotti: Per le crostate si consiglia di farcire con marmellate e confetture, crema pasticcera o crema al cioccolato mai oltre il 20% del peso della pasta. Per la cottura si consiglia forno statico a 180° per 22-25 minuti a seconda dello spessore della farcitura. Per i biscotti, se si desidera una consistenza morbida basteranno pochi minuti, circa 6-7, in forno statico a 200° mentre se si desidera una consistenza più "biscottata", a 160° per circa 12-14 minuti. Per i forni casalinghi l'ideale sarebbe cuocere a valvola aperta se possibile o in alternativa posizionare una pallina di carta stagnola tra la bocca della camera del forno e lo sportello, per lasciare uno sfiato. Conservazione: Potete conservare la frolla Milano in freezer per circa 3 settimane  e poi scongelarla in frigo e lasciarla a temperatura ambiente prima di lavorarla per preparare crostate o biscotti. Consiglio: Per preparare la frolla Milano potete in alternativa allo zucchero a velo, usare lo zucchero semolato nella stessa dose. La consistenza dell'impasto sarà diversa perchè lo zucchero a velo è molto più fine, dalle 300 alle 600 volte rispetto al semolato. E' importante nella lavorazione iniziale con burro, miele e zucchero che il burro non monti incamerando aria, in quanto l'aria è un pessimo conduttore di calore e finirebbe per compromettere la cottura. Per realizzare la crostata è consigliabile utilizzare un cerchio da pasticceria e non una tortiera; in questo modo, una volta cotta, eviterete di girare la crostata ma basterà sfilare il disco. (Observaçoes Pessoais: a manteiga deve estar em ponto pomada, mas nao derretida. O mel é para dar cor na massa. Nunca coloque o sal diretamente, mas misturado com um pouquinho de agua senão ele não se mistura bem na massa. Rale apenas a casca do limao sem atingir a parte branca que é amarga. Use açucar de confeiteiro que é mais delicado para que a massa fique melhor. A massa deve repousar na geladeira por umas duas horas envolvida diretamente com filme plástico, ou de um dia para o outro. Enfarinhar ligeiramente uma superfície lisa, colocar a massa, salpicar um pouquinho de farinha e abrir a massa com um rolo. Cortar o circulo do fundo. Para as laterais fazer uma minhoca grossinha com a massa, enrolar feito caracol. Colocar na forma e ir desenrolando até formar a borda e descartar o restante. Furar com um garfo o fundo da massa. Para as bordas, una com o fundo e faça marcar com uma colher ou a ponta da faca. Ajeite a atura das bordas passando uma espátula de silicone por tras. Não exagere na quantidade de recheio que nunca deve passar de 20 por cento da quantidade da massa. Tempo de Cozimento: Per la cottura si consiglia forno statico a 180° per 22-25 minuti a seconda dello spessore della farcitura. Per i biscotti, se si desidera una consistenza morbida basteranno pochi minuti, circa 6-7, in forno statico a 200° mentre se si desidera una consistenza più "biscottata", a 160° per circa 12-14 minuti. Quando fizer biscoitos coloque um papel de proteçao na placa de forno e disponha as unidades em fileiras simétricas deixando um espaço igual entre cada unidade, repetindo para as outras fileiras sempre lado a lado com um mesmo espaço. Nao disponha aleatoriamente senao os biscoitos nao assam de maneira uniforme!).

Fonte: Youtube Giallozafferno/Eu.

 

 

 

 
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Frolla Milano
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPudim de Leite Condensado Moça com Calda Caramelo Nestlé Divino Maman

Ingredientes para a calda

1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água quente (fervente)

Ingredientes

1 leite moça® (lata ou caixinha) 395 g
2 medidas (da lata) de leite líquido integral
3 ovos inteiros

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pudim de Leite Condensado Moça Receita de Pudim de Leite Condensado Moça com Calda de Caramelo (Youtube Nestlé/Eu) (Claudia) (Total: 480 min. Preparação: 10 min. Cozimento: 110 min. Espera: 360 min. Dificuldade: Fácil. Porções: 16.). Ingredientes para a Calda : 1 xícara (chá) de açúcar, meia xícara (chá) de água quente (fervente). Ingredientes para o Pudim : 1 Leite Moça® (lata ou caixinha) 395 g, 2 medidas (da lata) de leite líquido integral, 3 ovos inteiros, Modo de preparo para a Calda : Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente e mexa com uma colher (eu nao mexo com nada apenas chacoalho a panela!). Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio (eu viro do avesso) e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria (eu coloco agua fervente), por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas (a receita original diz 1 hora e 30 minutos mas o meu levou 2 horas para ficar pronto.). Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. Dicas:  É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal. Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama. (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: fazer o caramelo obrigatoriamente em fogo sempre bem baixo em uma panela com bordas altinhas e so começar a mexer com uma espatula ou colher quando o açucar começar a derreter - eu espero derreter completamente e vou mexendo apenas chacoalhando a panela mesmo sem colocar nem colher nem espatula. O melhor é nao usar nem colher nem nada enquanto faz o caramelo, apenas chacolhar ligeiramente a panela! Eu uso uma medida de xicara pequena de 200 gramas - 200 ml de açucar. Nao deixar o caramelo ficar muito escuro, senao ele fica amargo: o caramelo tem que ficar numa cor bem dourada. Quando estiver bem lisinho, todo derretido, coloque a agua fervente de uma so vez - a agua tem qu ser fevente! Cuidado porque neste momento da adiçao da agua fervente o caramelo espirra fora da panela. Deixe o caramelo ferver até dissolver todos os torroes de açucar e a calda engrossar um pouquinho, apenas no maximo uns 2 minutos. O caramelo encorpa quando esfria. Colocar a calda quente na forma de pudim girando a forma para sujar toda a superficie, laterais e o cone central e guardar o excesso de caramelo num potinho na geladeira para derramar no pudim quando desenformar. O segredo da calda é cozinhar lentamente em fogo bem baixinho sem mexer com colher nem nada, apenas chacoalhando a panela. Respeitar o tamanho da forma indicado e nao menor - eu uso uma forma grande de 25 - 26 cm de diametro com o cone central. Colocar o pudim liquido delicadamente para nao misturar com o caramelo, de preferencia despejando no cone para ele cair bem lentamente. Variaçoes: Para pudim de laranja basta substituir uma medida da lata de leite por 1 de suco de laranja; para pudim de chocolate basta acrescentar na receita original 1 tablete de chocolate meio amargo derretido em banho-maria; para pudim de café acrescente nescafé e canela para aromatizar. Quando for despejar o conteudo do liquidificador, para evitar que se misture na calda despeje derrubando sobre o cone central da forma porque assim o liquido cai mais delicadamente. Cubra com papel aluminio com a parte brilhante para dentro e coloque em uma forma com agua fervente até metade da forma do pudim para cozinhar em banho-maria. Deixar sempre coberto - eu nao retiro até esfriar e deixo esfriar fora da geladeira com a agua do banho-maria embaixo dele. A receita original diz que o tempo de cozimento é de 1 hora e 30 minutos mas o meu levou 2 horas para ficar pronto. Esperar esfriar, retirar o papel aluminio cobrir com um filme plastico e um papel aluminio e levar à geladeira sempre coberto. Deixar umas 8 horas ou a noite toda na geladeira. Para desenformar se necessario esquente a forma diretamente no fogao e depois solte com cuidado com uma espatula de silicone - ou retire da geladeira uns 15 minutos antes e ele termina soltando sozinho.). Muito facil de se fazer. Gostinho de Brasil. De lamber os beiços e o prato. Divinamente divino! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Youtube Nestlé/Claudia/Eric/Alexandre/Familiares/Amigos).

 

(Receita Original Receita Pudim de Leite Condensado Moça Receita de Pudim de Leite condensado Moça com calda de caramelo (Youtube Nestlé/Eu) (Claudia) (Total: 480 min. Preparação: 10 min. Cozimento: 110 min. Espera: 360 min. Dificuldade: Fácil. Porções: 16.). Ingredientes para a Calda : 1 xícara (chá) de açúcar, meia xícara (chá) de água quente. Ingredientes para o Pudim : 1 Leite Moça® (lata ou caixinha) 395 g, 2 medidas (da lata) de leite líquido integral, 3 ovos inteiros, Modo de preparo para a Calda : Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas (a receita original diz 1 hora e 30 minutos mas o meu levou 2 horas para ficar pronto.). Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. Dicas:  É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal. Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama. Fonte: Nestlé.).

 

 

 

 
Pudim Nestlé
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPudim de Pao Velho, Coco e Leite Condensado

Ingredientes

4 pães amanhecidos cortados
1 caixinha de leite condensado
600ml de leite
3 ovos inteiros
1 pacotinho de coco ralado
Calda: 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de água

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pudim de Pão Velho Ingredientes para a Pudim: 4 pães amanhecidos cortados, 1 caixinha de leite condensado, 600ml de leite, 3 ovos inteiros, 1 pacotinho de coco ralado. Ingredientes Calda: 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de água. Modo de Preparo da Calda: Derreta o açúcar em uma panela, no fogo médio. Em seguida abaixe o fogo e adicione a água. Obs: Nesse momento o açúcar ficará grudento e pegajoso. Mexa sem parar até que a calda fique bem liquida. Caramelize uma forma de pudim e reserve. Modo de preparo Pudim: Pique os pães amanhecidos e transfira para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o coco ralado. Bata tudo até que fique homogêneo. Despeje tudo na forma caramelada. Leve para assar em banho-maria (com água quente) no forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 50 minutos. Retire do forno, aguarde esfriar e deixe na geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva!!!

 

 

 

 
Pudim de Pao
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Pasta Frolla e Nutella da Vane

Ingredientes para a pasta frolla

300 gramas de farinha de trigo,
100 gramas de manteiga gelada em cubos
1 saquinho de fermento em po para doces
100 gramas de açucar
2 gemas

 

Ingredientes

nutella para rechear
açucar de confeiteiro para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Pasta Frolla com Nutella da Vane, Rotollo di Pasta Frolla alla Nutella (Vane/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 300 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga gelada em cubos, 1 saquinho de fermento em po para doces, 100 gramas de açucar, 2 gemas, nutella para rechear, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Rotollo di Pasta Frolla alla Nutella (Rotollo di Pasta Frolla alla Nutella ricetta dolce e golosa la merenda da fare in alternativa alla crostata alla Nutella. Il rotolo di frolla alla Nutella è veloce e facile da fare, molto più facile e veloce della classica crostata, si stende e si arrotola, più facile di così! La frolla croccante fuori e morbida dentro, arricchita da tanti strati di cremosa e golosa Nutella, una golosità unica e infinita! Una bontà per la merenda, la colazione o per una coccola dolce durante la giornata, il rotolo di pasta frolla alla Nutella lo possiamo anche servire già tutto tagliato in fette, pratico, no? Ricetta golosa anche per il buffet di un compleanno, farete impazzire tutti i bambini! Venite a leggere la ricetta con me che facciamo insieme questo rotolo golosissimo! Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 35/40 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: stampo plumcake. Costo: Molto economico.). Ingredienti ; 300 g Farina 00, 100 g Burro, 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci, 100 g Zucchero, 2 Tuorli, q.b. Nutella®. Preparazione : Prepariamo la pasta frolla, in una ciotola mettiamo la farina con il lievito, mescoliamo, uniamo i burro tagliato a dadini e con le mano sfregoliamo il tutto fino ad avere un composto sabbioso. Uniamo lo zucchero ed i due tuorli, lavoriamo il tutto sul tavolo fino ad avere una palla di pasta frolla omogenea. Stendiamo la pasta frolla in un rettangolo con il lato più lungo della lunghezza dello stampo da plumcake. Stendiamo la Nutella sulla base di pasta frolla. Arrotoliamo, compattiamo con le mani e mettiamo il rotolo nello stampo da plumcake con carta da forno. Inforniamo i forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti. Leviamo il rotolo di pasta frolla alla Nutella dal forno, lo facciamo freddare un poco e poi lo serviamo, a piacere con sopra dello zucchero a velo, golosissimo, parola della vostra Vane. (Observaçoes Pessoais: colocar o rocambole em uma forma de cake e levar ao forno!).

Fonte: Vane/Eu.

 

 

 

 
Rocambole de Frolla e Nutella
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole Variado

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole Bicolor do Cyril, Ma Bûche chocolat et passion (Youtube Cyril Tf6) Ingredients : Biscuit roulé au citron vert et chocolat :  2 jaunes d’œufs,  3 œufs entiers, 135 g de sucre en poudre, 85 g de farine, 4 blancs d’œufs, 85 g de sucre en poudre, 1 zeste de citron vert haché, 25 g de cacao en poudre. Crème passion : 12,5 cl de crème à 33% de MG montée bien ferme, 150 g de fromage blanc à 40% de MG, 1 gousse de vanille, 15 g de sucre glace, 2 fruits de la passion décoquillés, 1 kiwi vert épluché. Décor : 40g de copeaux de chocolat, 1 mangue épluchée, 1 cuil. à soupe de fruits de la passion frais, 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée, 2 cuil. à soupe de miel . Préchauffez le four à 210°C. Dans un saladier, montez les jaunes avec les œufs entiers et les 135g de sucre au ruban, ajoutez la farine à la Maryse. Divisez en deux l’appareil, le premier mélange avec le zeste de citron vert, le second avec le cacao en poudre, réservez-les. Dans la cuve du batteur, montez les blancs d’œufs avec les 85g de sucre pour qu’ils forment un bec d’oiseau. Divisez en deux les blancs montés et incorporez-les à chaque préparation. Coulez l’appareil au citron vert sur une feuille en silicone beurrée, déposée sur une plaque à pâtisserie, puis coulez-y la préparation chocolatée, mélangez délicatement sans atteindre le fond. Tapez légèrement sur votre plan de travail pour homogénéiser le biscuit. Enfournez pour 5 minutes. Mélangez le fromage blanc avec la pulpe de la vanille, le sucre et le fruit de la passion. Incorporez à la crème montée. Réservez au frais. Taillez le kiwi en petits cubes. Sortez le biscuit du four et retournez-le sur un torchon humide, enroulez-le dedans et laissez refroidir. Coupez la mangue en morceaux et mixez-la pour obtenir une purée. Mélangez-la avec le fruit de la passion. Nappez le biscuit déroulé de crème chantilly puis ajoutez les cubes de kiwi. Roulez le biscuit sans l’écraser et déposez-le dans un plat. Nappez à l’aide d’un pinceau la bûche de purée de mangue et parsemez de copeaux de chocolat et noix de coco râpée. Réservez la bûche au frais. (Obsevaçoes Pessoaos : Para colar o chocolate ralado decorativo faça um risco de mel no meio do rocambole que enrolou e grude o chocolate! Ele fez bicolor o rocambole alternando as massa com um aplicador. Eu aconselho de fazer de um único sabor.). Fonte: Youtube Cyril Tf6.

 

 

 

 
Rocambole Bicolor
 
     

 

 

 

Outra Receita Rocambole de Chocolate, Gâteau roulé au chocolat Ingrédients Pour la pâte : 60 g de farine, 6 œufs, 100 g de sucre, Une pincée de sel. Ingredients Pour la crème au chocolat : 200 g de Chocolat noir, 5 cuillers à soupe de crème fraîche liquide. Préparation: Faites séparez les blancs d’œufs des jaunes chacun dans un bol a part. Battez les jaunes des œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc. Faites monter les blancs des œufs en neige bien ferme avec une pincée du sel dans un saladier a part. Ajoutez par la suite la farine tamisée au mélange des jaunes et les bien mélanger. Incorporez doucement les blancs en neige au mélange sans avoir perdu l’air obtenu par les blancs. Il est mieux d’utiliser un batteur électrique dans cette étape de préparation. Préparation de la crème/ Pour obtenir une ganache lisse et brillante, fondez le chocolat au bain-marie avec la crème fraîche. 2- Cuisson. Préchauffez le four à 180°C. Mettez un papier sulfurisé dans une grande plaque rectangulaire ou dans la lèchefrite de votre four. Gâteau facile roulé au chocolat Étalez la pâte du gâteau facile sur la plaque rectangulaire. Enfournez-la pendant 10 à 15 minutes environ. Dès sa sortie du four, retournez la pâte sur un torchon humide, retirez le papier sulfurisé et roulez la pâte sur elle-même (étape indispensable pour la réussite du gâteau roulé). Par la suite, et après quelques minutes déroulez la pâte et garnissez-la de la crème au chocolat. Roulez à nouveau la pâte pour former le gâteau roulé au chocolat puis nappez le dessus du gâteau avec le reste de la ganache. Fonte: Site Annick.

 

 

 
Rocambole
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Antica de Maça e Amaretti Speculoos Nonna Assunta Benedetta Maman

Ingredientes

3 maças grandes amarelas
fermento em po para doces
100 gramas de amaretti ou speculoos (esmigalhados grosseiramente)
açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno
3 ovos inteiros
100 gramas de açucar
30 ml de oleo de girassol
150 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maça e Amaretti Torta Antica da Nonna Assunta da Benedetta, Torta antica di mele e amaretti. Ricetta facile di Benedetta. Torta de Maças e Speculoos da Benedetta - Receita da Nonna da Benedetta, Torta antica di mele e amaretti. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 100 gramas de biscoitos amaretti ou speculoos (esmigalhados grosseiramente manualmente com o fundo do copo mas sem deixar pedaços - nao usar o processador!), 100 gramas de açucar, 1 saquinho de fermento em po, 150 gramas de farinha de trigo, 2 ovos inteiros, 30 ml de óleo de girassol, 3 maças grandes amarelas (sendo 2 para a massa cortadas em cubos e 1 para a superficie cortada em lamelas), açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno. Modo de Preparo: Misturar os ingredientes secos e os biscoitos amassados, colocar 2 maças descascadas e picadas, misturar e então colocar os ovos e o oleo mexer com uma colher. Colocar em uma forma redonda de 24 cm de diametro untada e enfarinhada (ou coberta com papel de proteçao uledecido - fica otimo), nivelar e cobrir com fatias de maças dispostas em fileiras (começar pela fileira central), salpicar açucar refinado sobre as maças e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 45 minutos. Receita Original Torta antica di mele e amaretti. Ricetta facile di Benedetta. (Torta antica di mele e amaretti. Ricetta facile di Benedetta.La torta antica di mele e amaretti è una dolce di famiglia, facile e veloce da preparare, secondo la ricetta della mia cara nonna Assunta. Una torta di mele gustosa e saporita, perfetta per colazione o per merenda. Un dolce semplice e genuino che porta indietro ai sapori e ai ricordi dell’infanzia. Una torta di mele rustica che conquista sempre tutti al primo assaggio grazie alla sua consistenza morbida e al profumo davvero irresistibile. Una ricetta perfetta anche da preparare insieme ai bambini, che si divertiranno a decorare la torta, a mettere le mani in pasta e soprattutto a mangiare la torta una volta cotta. Vediamo adesso insieme come preparare la torta antica di mele e amaretti! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 55 min. Ingredienti: 3 mele, 100 gr di amaretti, 100 gr di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, 150 gr di farina, 2 uova, 30 gr di olio di semi di girasole. Procedimento: In una ciotola sbricioliamo gli amaretti in maniera grossolana, aiutandoci con il fondo di un bicchiere se necessario. Sbucciamo 2 mele e tagliamole a pezzetti, una la terremo da parte per la decorazione. In un'altra ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero, gli amaretti sbriciolati, la bustina di lievito, quindi versiamo tutto sopra le mele ed iniziamo a mescolare con un cucchiaio. Aggiungiamo anche le uova e l'olio di semi di girasole. Mescoliamo fino a quando l’impasto sarà diventato omogeneo, all’inizio sembrerà che le uova non riescano ad incorporare la farina, ma è normale. Continuando a mescolare si assembla tutto. Versiamo il composto in una teglia da 24 cm ricoperta di carta forno e livelliamo l'impasto con un cucchiaio.Riprendiamo la mela che avevamo tenuto da parte, sbucciamola e tagliamola a fettine sottili. Utilizziamo le fette per decorare la torta, spolveriamo con un pochino di zucchero semolato. Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato a 170° per 45 minuti oppure in forno statico a 180° per lo stesso tempo. Una volta cotta la torta lasciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e portiamola in tavola, magari accompagnata da una spremuta di arancia fresca. (Observaçoes Pessoais: Esta receita tem um modo de preparo diferente e estranho que deve ser respeitado. Colocar os ingredientes exatamente na ordem descrita. Todo feito com uma colher. Receita da nonna da Benedetta parecida com o modo de preparo da Torta Luisella. Para a medida do oleo usar o medidor de açucar. Esta é uma torta baixa mesmo, mas muito saborosa com um modo de fazer antigo e simples. Utilizar 12 unidades de biscoitos speculoos nesta receita. Os biscoitos esmigalhados contribuem para formar a massa como se fosse farinha. Nao colocar açucar de confeiteiro para decorar. Se desejar deixe na forma definitva e nao desenforme, mas esta torta se desenforma facilmente passando uma espatula de silicone nas bordas e descolando bem o fundo. Parece com uma Tarte aux Pommes. Eu uso biscoitos speculoos nesta receita.). Muito rapido e facil demais de se fazer. Todo feito simplesmente com uma colher. Rende 1 torta bonita, baixa, grande e muito saborosa. Gostosa demais. Acabou num instante. Uma delicia, parece tortinha de padaria, excelente para oferecer. Surpreenda os seus convidados. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Youtube Benedetta/Claudia/Eric/Alexandre/Nice).

 

 

 
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Torta Antica e Maça e Amaretti
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Croccantino Invertida da Benedetta

Ingredientes para o croccantino

140 gramas de frutas secas picadinhas (amendoas, noisettes, amendoim, nozes)
100 gramas de manteiga
100 ml de mel
80 gramas de açucar

 

Ingredientes para a massa

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
130 gramas de açucar
100 ml de óleo de girassol
125 ml de iogurte natural
50 ml de leite
170 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Croccantino Invertida da Benedetta, Torta rovesciata croccantino (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para o croccantino: 140 gramas de frutas secas picadinhas (amendoas, noisettes, amendoim, nozes), 100 gramas de manteiga, 100 ml de mel, 80 gramas de açucar. Ingredientes para a massa: 2 ovos inteiros, 130 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, 125 ml de iogurte natural, 50 ml de leite, 170 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Torta rovesciata croccantino. (Torta rovesciata croccantino. Torta rovesciata con croccante: la ricetta facile di Benedetta. In questa ricetta vedremo insieme un dolce molto goloso e particolare: la torta rovesciata croccantino. Soffice torta allo yogurt sotto e goloso croccantino sopra, questa torta è un piccolo peccato di gola che vale la pena commettere! Due dolci in uno, con un contrasto di consistenza e sapori, che si sposano alla perfezione e insieme formano un dessert originale e perfetto anche per le tavole natalizie. Una torta ideale nel periodo autunnale e invernale, in cui abbonda la frutta secca; anzi, è proprio un ottimo modo per utilizzare tutta la frutta secca che abbiamo in casa. Sia la preparazione del croccante che quella dell’impasto allo yogurt sono semplicissime e veloci e prevedono l’uso di pochi e comunissimi attrezzi da cucina. Insomma, un dolce casalingo facile e da provare assolutamente! Come fare il croccante: Per preparare la nostra base di croccante dobbiamo semplicemente far sciogliere in un pentolino lo zucchero, il miele, il burro insieme alla frutta secca che avremo prima tritato. È importante prestare un po’ di attenzione nel non far caramellare troppo lo zucchero ma neanche lasciare il composto troppo liquido. Dobbiamo quindi far sciogliere bene il burro e lo zucchero, ma controllando la consistenza e verificando che il composto si stacchi bene dal fondo del pentolino quando passiamo il cucchiaio. Una volta pronto il croccantino, lo verseremo nella tortiera che avremo rivestito completamente di carta forno, compresi i bordi. Dopo aver livellato bene il composto lo lasceremo raffreddare, in modo che si solidifichi un po’. Torta rovesciata croccantino: qualche consiglio: Ecco qualche altro piccolo consiglio per una preparazione ottimale della torta rovesciata croccantino: togliamola dallo stampo quando è ancora abbastanza calda, altrimenti rischiamo che il croccantino si rapprenda e resti attaccato sul fondo. Nel togliere la carta forno dal croccante usiamo un po’ di cautela, per non rischiare di portarci via tutto. Una volta rovesciato e messo sul piatto da portata, lasciamo raffreddare bene il nostro dolce prima di gustarlo. Io ho utilizzato una teglia tonda a cerniera da 24 cm di diametro, ma volendo possiamo variare la forma usando uno stampo da plumcake oppure uno stampo per muffin, sempre assemblando croccantino e impasto allo yogurt. Varianti: Vogliamo variare e personalizzare questa deliziosa torta rovesciata? Possiamo scegliere altra frutta secca per il croccante, oppure usarne di un solo tipo e preparare un croccante alle mandorle, alle nocciole o alle noci.  Un’ottima idea è quella di usare le arachidi salate, per un piacevole contrasto dolce/salato. Oppure possiamo aromatizzare il croccantino aggiungendo qualche spezia, come zenzero, cannella o vaniglia, o magari semplicemente scorza d’arancia o di limone grattugiate. Forza, rimbocchiamoci le maniche e prepariamo insieme la torta rovesciata croccantino. Vedrete, sarà un successone! Tempo di preparazione: 25 min. Tempo di cottura: 35 min. Pronto em 1 hora.). Ingredienti per il Crocantino: 140 g frutta secca tritata mandorle, noci, nocciole, 100 g burro, 100 g miele, 80 g zucchero. Ingredienti per l’impasto : 2 uova, 130 g zucchero, 100 g olio di semi di girasole, 125 g yogurt bianco non zuccherato, 50 g di latte, 170 g farina 00, 1 bustina lievito per dolci 16 g. Preparazione: Iniziamo tritando grossolanamente la frutta secca (io ho fatto un mix di mandorle, nocciole e noci). Mettiamo la frutta secca tritata in un pentolino e aggiungiamo 80 g di zucchero, 100 g di miele (io utilizzo il millefiori) e 100 g di burro. Ora portiamo sul fuoco e facciamo sciogliere il composto per ottenere il nostro croccantino. Dobbiamo far sciogliere lo zucchero e il burro, fino a che lo zucchero non diventa leggermente ambrato. Non facciamolo caramellare e controlliamo che il composto, passando il cucchiaio, si stacchi bene dal pentolino. Versiamo in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, completamente rivestito da carta forno (anche sui bordi) e lo distribuiamo bene. Questa sarà la base croccantino sulla quale verseremo l’impasto. Mentre la base di croccante raffredda, dedichiamoci alla preparazione dell’impasto. In una ciotola rompiamo 2 uova, aggiungiamo 130 g di zucchero e iniziamo a sbattere. Aggiungiamo 50 g di latte, 100 g di olio di semi di girasole, 125 g di yogurt bianco non zuccherato. Uniamo anche 170 g di farina 00 un po’ la volta. Infine aggiungiamo una bustina di lievito per dolci e diamo un’ultima mescolata con una spatola. Riprendiamo la teglia con la base di croccantino solidificata e rovesciamo l’impasto sopra, stando attenti a distribuirlo in modo uniforme (io mi aiuto con la spatola). Inforniamo e facciamo cuocere a 170° C in forno preriscaldato ventilato per circa 35 minuti. Togliamo la torta dallo stampo quando è ancora tiepida e poi rovesciamola: mettiamo un piatto sopra, capovolgiamo, togliamo la base della tortiera e, delicatamente, stacchiamo la carta forno. Ed ecco pronta la nostra bellissima e squisita torta rovesciata croccantino... tutta da gustare! (Observaçoes Pessoais: Cozinhar o crocante numa panela sem deixar o açucar escurecer. Se desejar voce pode aromatizar o croccantino com canela, casca ralada de laranja, usar uma unica fruta seca - exemplo apenas de nozes... e se usar amendoim na mistura, use amendoim salgado para dar um toque especial. Forrar com um circulo de papel de proteção o fundo – e toda a forma e depositar o crocante, nivelar e deixar esfriar. Colocar a massa de bolo de iogurte delicadamente - a massa é toda feita na batedeira, nivelar e levar ao forno. Desenformar e servir do avesso com a parte crocante para cima. Fazer a torta em uma forma de 24 cm de diametro e desenformar invertendo.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Torta Croccantino
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Ricota, Café e Amaretti Speculoos da Benedetta e Maman

Ingredientes para a pasta frolla

2 ovos inteiros
100 gramas de açucar
100 ml de oleo de girassol
casca ralada de 1 limao
½ saquinho de fermento em po para doces
300 gramas de farinha de trigo

 

Ingredientes para o recheio

1 ovo inteiro
50 gramas de açucar
100 gramas de biscoitos speculoos amaretti bem triturados no processador (ou 8 unidades bel vita de chocolate)
5 colheres de café coado forte
500 gramas de ricota (2 potes)
açucar de confeiteiro peneirado para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Ricota e Café da Benedetta, Crostata alla ricotta, amaretti e caffè. Ricetta facile. (Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes para a pasta frolla: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, casca ralada de 1 limao, ½ saquinho de fermento em po para doces, 300 gramas de farinha de trigo. Ingredientes para o recheio: 1 ovo inteiro, 50 gramas de açucar, 100 gramas de biscoitos speculoos amaretti bem triturados no processador (ou 8 unidades de biscoitos bel vita de chocolate), 5 colheres de café coado forte (1 taça grande de café nespresso ristretto), 500 gramas de ricota (2 potes). Ingrediente para salpicar: açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Modo de Preparo para o recheio: em uma tigela coloque o açucar e a ricota e misture com um fouet. Adicione o ovo e misture. Coloque os biscuitos bem triturados no processador (como poudre) e misture com o fouet. Adicione o café e misture bem. Abir a massa folhada pronta sablé em uma forma redonda grande untada com manteiga sem papel de proteçao e deitar o creme, nivelando. Rebater as bordas - ou se recomenda retirar o excesso com um rolo - e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos. Depois de frio salpique açucar de confeiteiro peneirado para decorar (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original Crostata alla ricotta, amaretti e caffè. Ricetta facile. (Crostata alla ricotta, amaretti e caffè. Ricetta facile. Le crostate sono uno di quei dolci semplici da preparare e che si prestano a mille e più varianti. Possiamo farcirle davvero in tantissimi modi diversi a seconda delle nostre preferenze! Frutta, creme, marmellate e formaggi, una cascata di possibili ingredienti golosissimi, per renderle squisite e irresistibili. Sono dolci facili da preparare, che non richiedono molto tempo e in poche mosse ci fanno fare un figurone a tavola con la famiglia, gli ospiti e gli amici. La torta ricotta e amaretti è proprio uno di quei dolci che accontenta tutti e che piace a tutti i veri buongustai. La ricotta la rende sofficissima, mentre l’aroma inconfondibile degli amaretti le conferisce un profumo delizioso a cui è impossibile resistere. La Crostata alla Ricotta, Amaretti e Caffè è una di quelle che incontrano i gusti un po’ di tutti. Un trionfo di sapori e profumi che si sposano benissimo tra loro e danno vita a un dolce buonissimo. Una fetta di torta ricotta e amaretti è perfetta sia come dessert per il dopo cena, magari accompagnata da una crema inglese o una crema al cioccolato, oppure come prima colazione insieme al classico caffellatte o ad un cappuccino caldo, per iniziare la giornata con la giusta dose di energia! Il ripieno della torta ricotta e amaretti è una vera delizia: ricco, morbido e dolce grazie alla ricotta, ma allo stesso tempo piacevolmente granuloso grazie agli amaretti tritati, sprigiona un profumo e un sapore intensi, arricchiti dalla presenza del caffè. Naturalmente, se vogliamo sentire meno il sapore del caffè, possiamo ridurne la dose. Questa è una di quelle crostate da provare assolutamente… Fatela e poi scrivetemi nei commenti se vi è piaciuta, ma non ne dubito: se amate il sapore e l’aroma del caffè e degli amaretti, diventerà una delle vostre preferite!  Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 40 min. Tempo di riposo in frigo: 30 min. Pronto in: 55 min.). Ingredienti per la pasta frolla: 2 uova, 100 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, Buccia grattugiata di un Limone, 1/2 bustina di lievito per dolci, 300 gr di farina 00. Ingredienti per il ripieno : 1 uovo, 50 gr di zucchero, 100 gr di amaretti tritati, 500 gr di ricotta, 5 cucchiai di caffè. Preparazione : Preriscaldiamo il forno a 180° C e imburriamo e infariniamo uno stampo da crostata dal diametro di 24 cm. Prepariamo il caffè e lasciamolo intiepidire. Tritiamo finemente gli amaretti e mettiamoli da parte. Prepariamo la pasta frolla per la crostata: versiamo le uova, lo zucchero e lʼolio di semi in una ciotola e mescoliamo gli ingredienti fino ad ottenere un composto gelatinoso ma omogeneo. Aggiungiamo la farina, il lievito per dolci e la buccia di limone grattugiata. Continuiamo a mescolare fino ad ottenere una pasta, poi impastiamo la frolla sul piano di lavoro aiutandoci con una manciata di farina: dovremmo ottenere un panetto liscio, omogeneo e lavorabile. Avvolgiamo il panetto nella pellicola e riponiamolo in frigo per almeno mezzʼora. Prepariamo il ripieno della crostata: versiamo la ricotta e lo zucchero in una ciotola e mescoliamo tutto fino ad ottenere una crema liscia. Incorporiamo lʼuovo sempre mescolando. Aggiungiamo gli amaretti e i cucchiai di caffè, mescoliamo nuovamente fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Riprendiamo la frolla e stendiamola sul piano di lavoro infarinato. Foderiamo lo stampo con la frolla, facciamola aderire per bene in ogni parte dello stampo e rimuoviamo la pasta in eccesso. Versiamo e livelliamo il ripieno allʼinterno del guscio di frolla. Inforniamo la crostata alla ricotta, amaretti e caffè a 180° C per circa 40-45 minuti o fino a doratura desiderata. (Observaçoes Pessoais: triturar bem os biscoitos no processador, como uma farinha, poudre. Muito facil de se fazer. Eu nao preparei a pasta frolla e usei uma massa folhada pronta sablé nesta receita e usei biscoitos bel vita de chocolate.). Uma delicia. Muito delicado e saboroso. Receba muitos elogios. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Benedetta/Eric).

 

 

 
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Crostata Morbida de Ricota, Café e Amaretti Speculoos
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Ricota com Gotas de Chocolate e Amendoas da Benedetta

Ingredientes para a pasta frolla com açucar de confeiteiro

1 ovo inteiro + 1 gema
300 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
100 gramas de açucar de confeiteiro
1 pitada de sal
casca ralada de ½ limao

 

Ingredientes para o recheio

750 gramas de ricota
100 gramas de açucar
90 gramas de gotas de chocolate
60 gramas de poudre d'amandes
amêndoas em laminas (amandes efilées) para salpicar na superficie antes de levar ao forno

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Ricota com Gotas de Chocolate e Amendoas da Benedetta, crostata ricotta, gocce di cioccolata e mandorle fatta in casa (Benedetta) Ingredientes para a pasta frolla: 1 ovo inteiro + 1 gema, 300 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 100 gramas de açucar de confeiteiro, 1 pitada de sal, casca ralada de ½ limao. Ingredientes para o recheio: 750 gramas de ricota, 100 gramas de açucar, 90 gramas de gotas de chocolate, 60 gramas de poudre d'amandes, amêndoas em laminas (amandes efilées) para salpicar na superficie antes de levar ao forno. Receita Original crostata ricotta, gocce di cioccolata e mandorle fatta in casa. (crostata ricotta, gocce di cioccolata e mandorle fatta in casa. La ricetta di oggi è quella della crostata ricotta, gocce di cioccolata e mandorle fatta in casa. L’ispirazione per questo dessert viene direttamente da una panetteria siciliana. Abbiamo quindi provato a replicare la ricetta in casa e il risultato è stato sorprendente! Questa crostata è ideale per essere servita dopo una cena elegante qualora non voleste affidarvi al solito dolce da pasticceria. Il procedimento potrebbe sembrare di media difficoltà perché prepareremo a mano anche la frolla. In realtà, sarà sufficiente seguire con attenzione i  passaggi e non avere fretta per ottenere una pasta frolla perfetta non solo per questa crostata, ma per tantissimi dolci diversi! I punti di forza di questa crostata sono la ricotta fresca, le gocce di cioccolato e, ovviamente, le mandorle spellate e tritate. Le dosi della ricetta sono pensate per una teglia dal diametro di 26 cm. Preparate questo dolce per una colazione alternativa o per una merenda gustosa, non ne rimarrete di certo delusi! Vediamo subito come preparare la crostata ricotta, gocce di cioccolata e mandorle! Tempo di preparazione: 55 min. Tempo di cottura: 30 min. per il raffreddamento: 30 minuti. Pronto in: 1h 25 min.). Ingredienti per la frolla : 300 g farina 00, 1 uovo, 1 tuorlo, 125 g burro, 100 g zucchero a velo, 1/2 limone per usarne la scorza grattugiata, sale q.b. Ingredienti per il ripieno : 750 g ricotta, 90 g gocce di cioccolato, 100 g zucchero, 60 g mandorle spellate. Preparazione : Iniziamo preparando la frolla. In un contenitore aggiungiamo la farina, lo zucchero a velo, le uova, il burro, un pizzico di sale e amalgamiamo gli ingredienti. Grattugiamo poi la scorza di limone e uniamola al composto. Amalgamiamo fino a ottenere un impasto liscio, burroso e omogeneo. Copriamolo con della pellicola e lasciamolo riposare in frigorifero per mezz’ora. Una volta freddo, infatti, sarà molto più facile da stendere. Dedichiamoci a questo punto al ripieno partendo dallo zucchero e dalla ricotta. Per renderlo più cremoso possiamo passarlo in un setaccio preferibilmente a maglie strette oppure usare uno sbattitore elettrico. Infine, aggiungiamo le gocce di cioccolato e amalgamiamo bene. In una placca forno disponiamo le mandorle spellate e inforniamole a 180° per circa 10 minuti. Facciamole poi raffreddare, mettiamole in un sacchetto e tritiamole grossolanamente con un mattarello o un batticarne. Riponiamo la frolla tra due fogli di carta forno e stendiamola con un mattarello. Foderiamo adesso la teglia con l’impasto e bucherelliamolo con i lembi di una forchetta così che non si gonfi in cottura. Infine, versiamo sulla frolla il composto di ricotta e cioccolato e cospargiamolo con la granella di mandorle. Cuociamo la crostata per 30 minuti a 180° e, prima di servirla, lasciamola raffreddare e cospargiamola di zucchero a velo!

Fonte: Benedetta.

 

 

 

 
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Crostata de Ricota, Gotas e Amendoas
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata Morbida com Creme de Iogurtes e Frutas da Benedetta

Ingredientes para a base

2 ovos inteiros
½ saquinho de fermento em po para doces
150 gramas de açucar
65 ml de leite
60 ml de óleo de girassol
170 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de baunilha em po

Ingredientes para o recheio

250 de creme de leite
250 ml de iogurte natural (2 potes)
60 gramas de açucar de confeiteiro

Ingredientes

frutas frescas à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata Morbida com Creme de Iogurtes e Frutas da Benedetta, Crostata Morbida con crema allo Yogurt. (Benedetta/Eu) Ingredientes para a base: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 65 ml de leite, 60 ml de óleo de girassol, 170 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 250 de creme de leite, 250 ml de iogurte natural (2 potes), 60 gramas de açucar de confeiteiro. Ingredientes para decorar: frutas frescas à gosto. Receita Original Crostata Morbida con crema allo Yogurt (Crostata Morbida con crema allo Yogurt. La Crostata Morbida con Crema allo Yogurt è una ricetta facile e golosa, perfetta come dessert della primavera e dell’estate. La bella stagione ormai è arrivata e le giornate diventano sempre più calde, quindi ho pensato di proporvi un morbido pan di spagna farcito con crema allo yogurt e tantissima frutta. Alla sua freschezza nessuno saprà resistere, neanche il più esigente dei nostri ospiti! Anche se all’apparenza sembra un dolce elaborato in realtà si prepara davvero in pochi gesti. La base è un semplicissimo pan di spagna. Per realizzarlo occorrono ingredienti che teniamo sempre in dispensa: bastano farina, uova, olio e latte, mischiare tutto insieme e l’impasto è pronto!  Come stampo ho utilizzato quello con “scalino” che comunemente viene chiamato “stampo furbo”. Con questa particolare teglia fare crostate dalla forma perfetta è davvero un gioco da ragazzi! Come farcitura della crostata ho pensato ad una golosissima crema allo yogurt. Si realizza davvero in 5 minuti e senza bisogno di cottura. Basta montare la panna insieme allo zucchero a velo, mischiare lo yogurt… e la crema è pronta!  L’unico accorgimento da avere sarà quello di farla riposare un po’ in frigo per farle assumere una consistenza compatta e soda! Il risultato finale è una crema vellutata con una delicata nota acida conferita dallo yogurt…  una vera delizia! Come tocco finale ho guarnito la superficie della torta con tanta frutta fresca. Io oggi ho scelto fragole, pesche, mirtilli e kiwi, ma ovviamente è possibile variare la frutta ed usare ad esempio melone, anguria, uva, albicocche… insomma largo spazio alla fantasia! Se volete poi rendere ancora più bella la crostata potete usare anche dei fiorellini edibili; si acquistano nei grandi supermercati al reparto orto frutta e sono coltivati proprio per essere mangiati! Il risultato? Una crostata buona e davvero scenografica! Tempo di preparazione: 20 min.  Tempo di cottura: 20 min.  Pronto in: 40 min.). Ingredienti per la base: 170 g farina 00, 150 g zucchero, 2 uova, 1/2 bicchiere di latte (circa 65 ml),60 g olio di semi (io ho usato quello di girasole), 8 g lievito per dolci (corrisponde a mezza bustina), 1 bustina di vanillina. Ingredienti per la crema allo yogurt : 250 ml panna fresca non zuccherata, 250 g yogurt bianco (corrispondono a 2 vasetti), 60 g zucchero a velo. Ingredienti per guarnire e decorare : Frutta mista (io ho usato pesche, fragole, kiwi e mirtilli), Fiori edibili, menta qualche fogliolina. Preparazione: Iniziamo preparando la base della crostata. Rompiamo le uova in una ciotola capiente, aggiungiamo lo zucchero e la bustina di vanillina e montiamo con lo sbattitore elettrico per un paio di minuti fino ad ottenere un composto molto spumoso. Aggiungiamo adesso l'olio e il latte e lavoriamo ancora con lo sbattitore fino ad integrarli al composto. Aggiungiamo adesso la farina e mezza bustina di lievito per dolci; possiamo fare questa operazione a mano con una spatola oppure con lo sbattitore elettrico alla velocità minima. Alla fine dobbiamo ottenere un composto liscio ed omogeneo. Trasferiamo l'impasto in uno stampo furbo del diametro di 26 cm imburrato e infarinato; per chi non lo sapesse, lo stampo "furbo" è quella particolare tortiera che ha un incavo al centro. Cuociamo la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Cotta la base, facciamola completamente raffreddare a temperatura ambiente. Prepariamo adesso la crema. Versiamo in una ciotola capiente la panna ben fredda di frigo e aggiungiamo lo zucchero a velo, quindi montiamola con lo sbattitore elettrico. Montata la panna, aggiungiamo lo yogurt e lavoriamo tutto con una spatola con i classici movimenti delicati dal basso verso l'alto. A questo punto trasferiamo la crema in frigo e facciamola riposare per almeno un'ora; con il riposo la crema prenderà "consistenza" diventando più soda. Se prolungherete il riposo in frigo (circa 5 - 6 ore) la crema diventerà così soda da poter essere usata con la sac a poche e fare dei decori così come si fa con la panna montata. Siamo pronti ad assemblare la crostata. Sformiamo la base ormai completamente fredda sul vassoio di servizio, quindi stendiamo la crema allo yogurt nel suo incavo, livellandola per bene. Io non ho usato la bagna in questa torta poiché la crema conferisce molta "umidità" alla base, ma chi preferisce può usare (ad esempio) una bagna alla vaniglia o al limone. A questo punto possiamo decorare la crostata con la nostra frutta preferita; oggi io ho scelto pesche, fragole, kiwi e mirtilli. Ho disposto la frutta creando dei piccoli "gruppi" di un singolo frutto, poi negli spazi rimasti vuoti ho messo i mirtilli. Ovviamente questo è solo uno dei mille modi con cui è possibile decorare la crostata... sentitevi liberi di cambiare disposizione della frutta e creare il vostro "disegno" preferito! Come tocco finale ho decorato la crostata con dei fiorellini edibili e qualche fogliolina di menta. Ecco la crostata morbida con crema allo yogurt servita in tavola! Chi vuole può preparare sia la base che la crema in anticipo (ad esempio il giorno prima per mangiarla il giorno dopo); la base va conservata ben avvolta nella pellicola trasparente a temperatura ambiente, mentre la crema va conservata in frigo. Poco prima che arrivino gli ospiti, assembliamo la crostata, decoriamola con la frutta e conserviamo tutto in frigo fino al momento del dessert!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Crostata com Creme de Iogurtes e Frutas
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata Morbida de Chocolate, Leite Condensado e Morangos Benedetta

Ingredientes para a base de chocolate

2 ovos inteiros
½ saquinho de fermento em po para doces
150 gramas de açucar
60 ml de oleo de girassol
65 ml de leite
140 gramas de farinha de trigo
30 gramas de cacao amaro van houten

 

Ingredientes para o recheio de flocos

250 ml de creme de leite
100 gramas de mascarpone
50 ml de leite condensado
2 colheres de açucar de confeiteiro
40 gramas de gotas de chocolate

 

Ingredientes para a bagna

2 colheres de açucar dissolvidas em 1 copinho de agua

 

Ingredientes para decorar

150 gramas de morangos
chocolate meio amargo em barra derretido

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata Morbida de Chocolate com Leite Condensado, Mascarpone e orangos da Benedetta, Crostata Morbida Cioccolato Panna e Fragole. La Crostata Morbida Cioccolato Panna e Fragole (Benedetta/Eu) Ingredientes para a base: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 60 ml de oleo de girassol, 65 ml de leite, 140 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de cacao amaro van houten, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 250 ml de creme de leite, 100 gramas de mascarpone, 50 ml de leite condensado, 2 colheres de açucar de confeiteiro, 40 gramas de gotas de chocolate. Ingredientes para a bagna: 2 colheres de açucar dissolvidas em 1 copinho de agua. Ingredientes para decorar: 150 gramas de morangos, chocolate meio amargo em barra derretido. Crostata Morbida Cioccolato Panna e Fragole. La Crostata Morbida Cioccolato Panna e Fragole è una ricetta facile e golosa, perfetta per essere trasformata in una torta di compleanno o per un’occasione speciale come San Valentino.  Credo non sia un segreto per nessuno, ma l’abbinamento tra il cioccolato, la panna e le fragole è davvero delizioso. Quindi perché non usare questi tre ingredienti come base per una golosissima torta! Tutti ne rimarranno conquistati. La base è un semplicissimo pan di spagna al cacao. Per realizzarlo occorrono pochi e semplici ingredienti: basta farina, cacao amaro, olio e latte, mischiare tutto insieme e l’impasto è pronto!  Come stampo ho utilizzato quello con “scalino” che comunemente viene chiamato “stampo furbo”. Con questa particolare teglia fare crostate dalla forma perfetta è davvero un gioco da ragazzi! Come farcitura della crostata ho pensato ad una golosissima crema di panna. Si realizza davvero in 5 minuti e senza bisogno di cottura. Basta mettere in un ciotola panna, mascarpone e latte condensato, lavorare con lo sbattitore elettrico un paio di minuti… e la crema è pronta! In questo caso ho voluto impreziosirla con delle Gocce di Cioccolato ed il risultato finale ricorda il gusto del gelato alla stracciatella, una vera delizia! Come tocco finale ho ricoperto la superficie della torta con delle fragole a cubetti e un po’ di cioccolato fuso. In pochi gesti faremo in casa un dolce buono e scenografico come quelli che compriamo in pasticceria! Fatemi sapere nei commenti se realizzerete questo dolce e cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piacerà davvero tanto!  Tempo di preparazione: 20 min.  Tempo di cottura: 20 min.  Pronto in: 40 min.).  Ingredienti per la base: 140 g farina 00, 30 g cacao amaro, 2 uova, 150 g zucchero, 60 ml olio di semi, 65 ml latte, 1/2 bustina Lievito (8g). Ingredienti per la crema di panna: 250 ml panna fresca non zuccherata, 100 g mascarpone, 50 g latte condensato, 2 cucchiai Zucchero al Velo, 40 g Gocce di Cioccolato. Ingredienti per Guarnire : 150 g fragole, Cioccolato fuso quanto basta. Ingredienti per la bagna: Acqua e zucchero (2 cucchiai di zucchero disciolti in 1 bicchiere d'acqua). Preparazione:  Iniziamo preparando la base della crostata. Per prima cosa setacciamo insieme tutte le polveri della ricetta, ovvero la farina, il cacao amaro e la mezza bustina di Lievito. Rompiamo le uova in una ciotola capiente, aggiungiamo lo zucchero e montiamo con lo sbattitore elettrico per un paio di minuti fino ad ottenere un composto molto spumoso. Aggiungiamo adesso l'olio e il latte e lavoriamo ancora con lo sbattitore fino ad integrarli al composto. Come ultimo passaggio, aggiungiamo le polveri setacciate in precedenza e lavoriamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo; possiamo fare questa operazione a mano con una spatola oppure con lo sbattitore elettrico alla velocità minima. Trasferiamo l'impasto in uno stampo furbo del diametro di 26 cm imburrato e infarinato; per chi non lo sapesse, lo stampo "furbo" è quella particolare tortiera che ha un incavo al centro. Cuociamo la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Cotta la base, facciamola completamente raffreddare. Prepariamo adesso la crema. Versiamo in una ciotola capiente la panna fredda di frigo e aggiungiamo il mascarpone, lo Zucchero al Velo e il latte condensato. Lavoriamo tutti gli ingredienti con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema montata e spumosa. Come ultimo ingrediente aggiungiamo le Gocce di Cioccolato e incorporiamole alla crema con un cucchiaio fino a distribuirle uniformemente. Mettiamo la base (ormai ben fredda) sul piatto di servizio e inumidiamola leggermente con un po' di acqua e zucchero; per le dosi possiamo regolarci ad occhio, io ho disciolto in un bicchiere d'acqua 2 cucchiai di zucchero. Possiamo variare la bagna secondo i nostri gusti e preferenze, ad esempio realizzandone una alcolica con rum o liquore al cioccolato... largo spazio alla fantasia! Mettiamo nell'incavo della crostata la crema di panna e livelliamola aiutandoci con una spatola. A questo punto guarniamo la crostata con delle fragole tagliate a cubetti e infine coliamo un po' di cioccolato fuso. Io ho messo il cioccolato in una sac a poche con un foro molto piccolo. Ovviamente possiamo variare la decorazione in mille modi diversi; ad esempio possiamo tagliare le fragole a spicchi e creare un motivo geometrico... anche in questo caso non poniamo limiti alla fantasia! Ecco la crostata morbida cioccolato panna e fragole servita in tavola: possiamo tranquillamente realizzarla in anticipo (ad esempio il giorno prima per il giorno dopo) ma vi consiglio di guarnirla con le fragole solo poco prima di gustarla.

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Crostata Morbida de Chocalate com Creme e Morangos
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata Morbida com Creme de Limao da Benedetta

Ingredientes para a base

2 ovos inteiros
aroma de limao
150 gramas de açucar
½ saquinho de fermento em po para doces
65 ml de leite
60 ml de oleo de girassol
casca ralada de 1 limao
170 gramas de farinha de trigo

 

Ingredientes para o creme

500 ml de leite
100 gramas de açucar
4 gemas
35 gramas de maisena
aroma de limao
casca inteira de 1 limao para aromatizar o leite

 

Ingredientes para a bagna

agua
limoncello

 

Ingredientes

mini-merengues para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata Morbida com Creme de Limao, Crostata Morbida al Limone (Benedetta/Eu) Ingredientes para a base: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 65 ml de leite, 60 ml de oleo de girassol, casca ralada de 1 limao, 170 gramas de farinha de trigo, aroma de limao, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para o creme: 500 ml de leite, 100 gramas de açucar, 4 gemas, 35 gramas de maisena, aroma de limao, casca inteira de 1 limao para aromatizar o leite. Ingredientes: agua e limoncello para a bagna, mini-merengues para decorar. Receita Original Crostata Morbida al Limone (Crostata Morbida al Limone. La Crostata Morbida al Limone è un dolce goloso e facile da realizzare, ideale come dessert di un pranzo o di una cena speciale. Anche se all’apparenza sembra un dolce complicato da realizzare, in realtà si prepara in poche mosse. La base è un semplice pan di spagna fatto con uova, farina, zucchero, scorza di limone e Lievito. Pronto l’impasto, basta trasferirlo in uno stampo “furbo” (la famosissima tortiera con incavo al centro), cuocere in forno e il gioco è fatto! Ecco realizzata una base soffice e profumata, pronta ad accogliere una golosissima crema! La crema di questa torta è una deliziosa crema pasticcera impreziosita con scorza di limone e una fialetta di Aroma Limone. Sono sicuro che nella sua semplicità saprà stupirvi; mentre cuocerete la crema per farla addensare si sprigionerà per tutta la cucina un odore delizioso di limone! Infine per guarnire la crostata ho usato delle mini meringhe che formano un decoro semplice ma al tempo stesso di grande effetto. Se volete una variante a questo decoro, potete usare delle fettine di limone tagliate molto sottili e delle foglioline di menta…ho decorato altre volte la crostata così e viene ugualmente bellissima! Questa torta è ideale come dessert di una cena speciale con amici e parenti, ma è perfetta anche per essere trasformata in una torta di compleanno. Chi l’assaggerà ne rimarrà conquistato!  Tempo di preparazione: 30 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti per al base: 170 g farina 00, 150 g zucchero, 2 uova, 1/2 bicchiere di latte (circa 65 ml), 60 g olio di semi, Scorza grattugiata di 1 limone, 1 fialetta Aroma Limone, 1/2 bustina Lievito (8g). Ingredienti per la crema: 500 ml latte, 100 g zucchero, 4 tuorli, 35 g di Amido di Mais, 1 fialetta Aroma Limone, Scorza di 1 limone, Colorante Alimentare Giallo. Altri Ingredienti : Acqua e Limoncello (per la bagna), Mini meringhe (per decorare), Foglioline di menta (per decorare). Preparazione: Iniziamo preparando la base della crostata. Rompete le uova in una terrina capiente, aggiungete lo zucchero e montate con lo sbattitore elettrico per un paio di minuti fino ad ottenere un composto molto spumoso. Aggiungete adesso l'olio, il latte, la scorza grattugiata di un limone e una fialetta Aroma Limone e lavorate ancora con lo sbattitore fino ad integrarli al composto. Aggiungete adesso al composto la farina e la mezza bustina di Lievito; potete fare questa operazione a mano con una spatola oppure con lo sbattitore elettrico alla velocità minima. Dovete ottenere un composto liscio ed omogeneo. Trasferite l'impasto in uno stampo furbo del diametro di 26 cm imburrato e infarinato; per chi non lo sapesse, lo stampo "furbo" è quella particolare tortiera che ha un incavo al centro. Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Cotta la base, fatela completamente raffreddare. Prepariamo adesso la crema. Mettete il latte in un pentolino e fatelo riscaldare insieme alla buccia di limone. Nel frattempo in una ciotola capiente lavorate con una frusta i tuorli con l'amido, lo zucchero, la fialetta di Aroma Limone e qualche goccia di Colorante Alimentare Giallo, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete adesso il latte caldo al composto di tuorli, mescolando sempre con la frusta. Trasferite il composto ottenuto nel pentolino e cuocete la crema a fiamma bassa fino a farla addensare, mescolando in continuazione. Occorreranno circa 5-7 minuti di cottura. Cotta la crema, trasferitela subito in una ciotola, copritela con della pellicola a contatto e fatela raffreddare completamente. Siamo pronti ad assemblare la crostata. Sformate la base ormai completamente fredda sul vassoio di servizio e bagnatela con un po' di limoncello mischiato con dell'acqua. Io ho creato la bagna usando esattamente metà acqua e metà limoncello, voi potete fare prevalere il liquore o l'acqua secondo i vostri gusti ed esigenze. Stendete adesso la crema al limone nell'incavo della crostata, avendo cura di livellarla per bene con la lama di un coltello o con il retro di un cucchiaio. Guarnite adesso con le mini meringhe realizzando il disegno che più vi piace; io ho disposte le meringhe formando dei cerchi concentrici ed infine ho messo al centro delle foglioline di menta. Vi consiglio però di fare la decorazione con meringhe pochi minuti prima di servire la crostata, poiché a contatto con l'umidità della crema tendono a perdere croccantezza. Ecco la crostata morbida al limone servita in tavola!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Crostata Morbida com Creme de Limao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata Morbida de Laranja com Crema Pasticcera da Vane

Ingredientes para a pasta frolla de laranja

400 gramas de farinha de trigo
120 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
1 gema + 1 ovo inteiro
suco coado de 1 laranja
casca ralada de 1 laranja
½ saquinho de fermento em po para doces

 

Ingredientes para a crema pasticcera de laranja

400 ml de leite
3 gemas
1 laranja (suco coado de ½ laranja e casca ralada)
50 gramas de maisena
75 gramas de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata Morbida de Laranja com Crema Pasticcera da Vane, Crostata Morbida All’Arancia Ingredientes para a pasta frolla de laranja: 400 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 1 gema + 1 ovo inteiro, suco coado de 1 laranja, casca ralada de 1 laranja, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para a crema pasticcera de laranja: 400 ml de leite, suco coado de ½ laranja, casca ralada de 1 laranja, 50 gramas de maisena, 80 gramas de açucar, 3 gemas. Receita Original Crostata Morbida All’Arancia  (Crostata Morbida All’Arancia dal profumo inebriante, con succo e buccia di arancia sia nella pasta frolla che nella crema pasticcera. Una crostata golosissima farcita con una delicata crema all’arancia e una pasta frolla che si scioglie in bocca! Semplicissima perchè non dobbiamo fare le strisce sulla base, si farcisce e via in forno. La crema in cottura si unisce alla pasta frolla per un risultato golosissimo! Ho aggiunto un poco di lievito nella frolla, così in cottura rimane morbida dentro ma bella croccante fuori, con un ripieno cremoso e profumato. Servita a colazione o a merenda, è davvero ottima, il suo profumo ha pervaso tutta la mia cucina e a casa se la sono divorata in mezza giornata. Adoro i dolci agli agrumi e questa crostata all’arancia non puoi fartela scappare! E’ facilissima e a casa stupirai tutti! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti. PorzioniStampo 24 cm diametro. Metodo di cotturaForno. CucinaItaliana.). Gli ingredienti per la Crostata Morbida All’Arancia Per la pasta frolla: 400 gFarina 00, 120 gBurro, 1Tuorlo, 1Uovo, 1Succo d’arancia di 1 arancia, 1Scorza d’arancia grattugiata, Mezza bustinaLievito in polvere per dolci senza glutine. Ingredienti Per la crema pasticcera all’arancia : 400 mlLatte,,MezzoSucco d’arancia di 1 arancia, 1Scorza d’arancia grattugiata, 50 gAmido di mais (maizena), 80 gZucchero, 3Tuorli. Prepara la crostata morbida all’arancia… Per preparare questa deliziosa crostata all’arancia inizia nel preparare la crema all’arancia. Copri la crema e lasciala freddare del tutto, devi usarla fredda di frigo per avere un ottimo risultato. Mentre la crema si fredda, prepara la pasta frolla.  Una volta fatta anche la pasta frolla, avvolgila nella pellicola alimentare e lasciala riposare in frigo per una mezzora buona. Prendi la pasta frolla, stendila con il mattarello a forma di cerchio su di un foglio di carta da forno, la circonferenza della base della crostata dove essere di 5 cm più grande rispetto allo stampo che userai. Metti la base della crostata con tutto il foglio di carta da forno nello stampo, ora con le dita pizzica la base.  Con una forchetta bucherella il fondo della crostata, versa sopra per bene la crema, livella e via a cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti. Una volta cotta la crostata morbida all’arancia, la faci freddare e poi la servi con sopra un poco di zucchero a velo, una delizia unica dal profumo magnifico di arancia.

(Receita Crema Pasticcera de Laranja da Vane, Crema pasticcera all’arancia ricetta (Vane/Eu) Ingredientes: 400 ml de leite, 3 gemas, 1 laranja (suco coado de ½ laranja e casca ralada), 50 gramas de maisena, 75 gramas de açucar. Receita Original Crema pasticcera all’arancia ricetta ( Crema pasticcera all’arancia ricetta, una crema delicata e profumata. La crema pasticcera all’arancia rende ogni vostro dolce ancora più goloso: la possiamo utilizzare per farcire un semplice pan di Spagna, ma anche per i biscotti, così come può essere la farcitura di una crostata. Servita anche sola può essere un goloso dessert di fine pasto, magari accompagnata da gocce di cioccolato fondente, con il quale si sposa benissimo. La ricetta è semplice, venite che la prepariamo insieme. Gli ingredienti per crema pasticcera all’arancia ricetta sono: (le dosi per farcire una torta o crostata di diametro 26 cm): 400 ml di latte, 3 Tuorli, 1 arancia (metà del suo succo filtrato e tutta la sua buccia), 50 gr di maizena, 75 gr di zucchero. Preparazione: Mettiamo tuorli e zucchero in una ciotola. Con le fruste elettriche montiamo il tutto fino ad avere un bel composto gonfio. Mettiamo a scaldare il latte con la buccia dell’arancia, quando sarà caldo lo leviamo dal fuoco. Ora versiamo il latte a filo nel composto uova zucchero e mescolare molto bene. Aggiungere la maizena e mettere di nuovo tutto su fuoco basso e cuocere girando sempre nello stesso verso con un cucchiaio di legno fino a quando la crema non si addensa. Quando si sarà addensata leviamo dal fuoco e versiamo il succo di mezza arancia filtrato. Mescoliamo per bene il tutto e leviamo la buccia di arancia. La crema pasticcera all’arancia è pronta, la possiamo servire così calda, o farla freddare e farcirci la nostra torta o crostata. La crema pasticcera all’arancia si mantiene fino a tre giorni in frigo coperta con pellicola alimentare. Fonte: Vane/Eu.).

 

 

 

 
Crema Pasticcera de Laranja
 
     

 

 

 
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Crostata Morbida de Laranja
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Coco e Suspiro da Vo Linda Sal e Flor

Ingredientes para a massa

3 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
1 pacotinho (ou 100g) de coco ralado
2 c. de sopa de amido de milho maisena
3 c. de sopa de açúcar

Ingredientes para a camada de suspiro

3 claras
3 c. de sopa de açúcar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Coco e Suspiro da Vo Linda Sal e Flor (Youtube Sal e Flor/Eu) (A Vó Linda vai adorar você fazendo aí na sua casa! Veja aqui a receita completa.). Ingredientes para a Massa: 3 ovos (apenas as gemas), 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (mesma medida do leite condensado), 1 pacotinho (ou 100g) de coco ralado, 2 c. de sopa de amido de milho maisena,  3 c. de sopa de açúcar. Montagem para a camada de suspiro: 3 ovos (apenas as claras), 3 c. de sopa de açúcar. Modo de Preparo para a Massa: Separe as gemas dos ovos, bata no liquidificador com o restante dos ingredientes. Coloque em um refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar. Montagem: Bata as claras com o açúcar até chegar ao ponto de clara em neve, coloque por cima da massa pós forno, leve ao forno até as claras dourarem, retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira até esfriar ou até o dia seguinte e sirva! (Observaçoes Pessoais: na massa coloque apenas as gemas e para o merengue utiilze apenas as claras! Esta torta é cozida em 2 etapas. Primeiro a massa é cozida, depois se coloca o merengue de neves e se leva ao forno novamente. Deve ficar com um creme quando ficar completamente pronto depois de gelado. Fazer em uma forma definitiva.).

Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Crepes de Mascavo com Geléia do Laurent

Ingredientes para as crepes

250 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
50 gramas de açucar mascavo
4 ovos inteiros
1 litro de leite
50 gramas de manteiga
2 colheres de sopa de licor (Mandarine Impériale ou Cointreau)

 

Ingredientes para rechear

1 pote de geléia de mexerica (confiture de clémentines Corse 350 g)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Crepes e Geléia do Laurent, Recette Gâteau de crêpes  (Laurent Tf1) Ingredientes para as crepes : 250 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de açucar mascavo, 4 ovos inteiros, 1 litro de leite, 50 gramas de manteiga, 2 colheres de sopa de licor (Mandarine Impériale ou Cointreau), 1 pitada de sal. Ingredient para rechear: 1 pote de geléia de mexerica (confiture de clémentines Corse 350 g). Receita Original Recette Gâteau de crêpes  (Pour changer des crêpes au sucre, mettez-vous au gâteau de crêpes et pour le parfum de la confiture de clémentine mais ça marche aussi avec du chocolat. Liste des ingrédients pour 6 personnes. Préparation : 45 minutes. Cuisson : 30 minutes). Ingredients : 250 g de farine de gruau, 50 g de sucre de canne blond, 4 œufs, 1 litre de lait entier, 50 g de beurre noisette, 2 cuillères à soupe de Mandarine Impériale ou Cointreau, Sel gris moulu, 1 pot de confiture de clémentines Corse (350 g). Etapes de préparation : Dans un saladier, versez la farine tamisée, une pincée de sel gris moulu et le sucre. Remuez et formez un puits. Versez une partie du lait puis cassez les oeufs. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène. Versez le restant du lait ainsi que le beurre noisette et la Mandarine Impériale. Mélangez et laissez reposer une heure. Foncez une terrine de film alimentaire pour réaliser le montage. Nappez le fond d’un peu de marmelade de clémentine. Détendez la pâte à crêpes avec un peu d’eau et préparez vos crêpes. Taillez les bords des crêpes pour obtenir une forme carré. Repliez les crêpes en deux dans la longueur avant de les glisser dans la terrine. Recouvrez de confiture de clémentines et renouvelez l’opération jusqu'à épuisement des crêpes. Repliez le film alimentaire et placez la terrine au réfrigérateur avec un poids dessus pendant 4 heures au moins voire une nuit. Défilmez le dessus de la terrine et renversez-la sur un plat à cake. Tranchez la terrine et servez. Astuce anti-gaspi Ne jetez pas les bords de crêpes : mettez-les à sécher au four à 100°c pendant 30 minutes pour obtenir des crêpes dentelles. (Observaçoes Pessoais : Fazer a montagem em uma forma de cake grande.).

Fonte: Laurent Tf1.

 

 

 

 
Torta de Crepes
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Ricota, Café, Speculoos Amaretti Massa Pronta Delicia Benedetta Maman

Ingredientes para a pasta frolla caseira opcional

2 ovos inteiros
ou uma massa folhada sablée
100 gramas de açucar
100 ml de oleo de girassol
casca ralada de 1 limao
½ saquinho de fermento em po para doces
300 gramas de farinha de trigo

 

Ingredientes para o recheio

1 ovo inteiro
50 gramas de açucar
100 gramas de biscoitos speculoos amaretti bem triturados no processador (ou 8 unidades bel vita de chocolate)
5 colheres de café coado forte
500 gramas de ricota (2 potes)
açucar de confeiteiro peneirado para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Ricota e Café com Massa Folhada Pronta da Benedetta, Crostata alla ricotta, amaretti e caffè. Ricetta facile. (Benedetta/Eu) (Claudia - minha receita baseada na Crostata alla ricotta, amaretti e caffè da Benedetta) Ingredientes para a pasta frolla caseira opcional: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, casca ralada de 1 limao, ½ saquinho de fermento em po para doces, 300 gramas de farinha de trigo. Mas em substituiçao à pasta frolla caseira usar uma massa folhada pronta sablée. Ingredientes para o recheio: 1 ovo inteiro, 50 gramas de açucar, 100 gramas de biscoitos speculoos amaretti bem triturados no processador (ou 8 unidades de biscoitos bel vita de chocolate), 5 colheres de café coado forte (1 taça grande de café nespresso ristretto), 500 gramas de ricota (2 potes). Ingrediente para salpicar: açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Modo de Preparo para o recheio: em uma tigela coloque o açucar e a ricota e misture com um fouet. Adicione o ovo e misture. Coloque os biscuitos bem triturados no processador (como poudre) e misture com o fouet. Adicione o café e misture bem. Abir a massa folhada pronta sablé em uma forma redonda grande untada com manteiga sem papel de proteçao e deitar o creme, nivelando. Rebater as bordas - ou se recomenda retirar o excesso com um rolo - e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos. Depois de frio salpique açucar de confeiteiro peneirado para decorar (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original Crostata alla ricotta, amaretti e caffè. Ricetta facile. (Crostata alla ricotta, amaretti e caffè. Ricetta facile. Le crostate sono uno di quei dolci semplici da preparare e che si prestano a mille e più varianti. Possiamo farcirle davvero in tantissimi modi diversi a seconda delle nostre preferenze! Frutta, creme, marmellate e formaggi, una cascata di possibili ingredienti golosissimi, per renderle squisite e irresistibili. Sono dolci facili da preparare, che non richiedono molto tempo e in poche mosse ci fanno fare un figurone a tavola con la famiglia, gli ospiti e gli amici. La torta ricotta e amaretti è proprio uno di quei dolci che accontenta tutti e che piace a tutti i veri buongustai. La ricotta la rende sofficissima, mentre l’aroma inconfondibile degli amaretti le conferisce un profumo delizioso a cui è impossibile resistere. La Crostata alla Ricotta, Amaretti e Caffè è una di quelle che incontrano i gusti un po’ di tutti. Un trionfo di sapori e profumi che si sposano benissimo tra loro e danno vita a un dolce buonissimo. Una fetta di torta ricotta e amaretti è perfetta sia come dessert per il dopo cena, magari accompagnata da una crema inglese o una crema al cioccolato, oppure come prima colazione insieme al classico caffellatte o ad un cappuccino caldo, per iniziare la giornata con la giusta dose di energia! Il ripieno della torta ricotta e amaretti è una vera delizia: ricco, morbido e dolce grazie alla ricotta, ma allo stesso tempo piacevolmente granuloso grazie agli amaretti tritati, sprigiona un profumo e un sapore intensi, arricchiti dalla presenza del caffè. Naturalmente, se vogliamo sentire meno il sapore del caffè, possiamo ridurne la dose. Questa è una di quelle crostate da provare assolutamente… Fatela e poi scrivetemi nei commenti se vi è piaciuta, ma non ne dubito: se amate il sapore e l’aroma del caffè e degli amaretti, diventerà una delle vostre preferite!  Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 40 min. Tempo di riposo in frigo: 30 min. Pronto in: 55 min.). Ingredienti per la pasta frolla: 2 uova, 100 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, Buccia grattugiata di un Limone, 1/2 bustina di lievito per dolci, 300 gr di farina 00. Ingredienti per il ripieno : 1 uovo, 50 gr di zucchero, 100 gr di amaretti tritati, 500 gr di ricotta, 5 cucchiai di caffè. Preparazione : Preriscaldiamo il forno a 180° C e imburriamo e infariniamo uno stampo da crostata dal diametro di 24 cm. Prepariamo il caffè e lasciamolo intiepidire. Tritiamo finemente gli amaretti e mettiamoli da parte. Prepariamo la pasta frolla per la crostata: versiamo le uova, lo zucchero e lʼolio di semi in una ciotola e mescoliamo gli ingredienti fino ad ottenere un composto gelatinoso ma omogeneo. Aggiungiamo la farina, il lievito per dolci e la buccia di limone grattugiata. Continuiamo a mescolare fino ad ottenere una pasta, poi impastiamo la frolla sul piano di lavoro aiutandoci con una manciata di farina: dovremmo ottenere un panetto liscio, omogeneo e lavorabile. Avvolgiamo il panetto nella pellicola e riponiamolo in frigo per almeno mezzʼora. Prepariamo il ripieno della crostata: versiamo la ricotta e lo zucchero in una ciotola e mescoliamo tutto fino ad ottenere una crema liscia. Incorporiamo lʼuovo sempre mescolando. Aggiungiamo gli amaretti e i cucchiai di caffè, mescoliamo nuovamente fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Riprendiamo la frolla e stendiamola sul piano di lavoro infarinato. Foderiamo lo stampo con la frolla, facciamola aderire per bene in ogni parte dello stampo e rimuoviamo la pasta in eccesso. Versiamo e livelliamo il ripieno allʼinterno del guscio di frolla. Inforniamo la crostata alla ricotta, amaretti e caffè a 180° C per circa 40-45 minuti o fino a doratura desiderata. (Observaçoes Pessoais: triturar bem os biscoitos no processador, como uma farinha, poudre. Muito facil de se fazer. Eu nao preparei a pasta frolla e usei uma massa folhada pronta sablé esta receita e usei biscoitos bel vita de chocolate.). Uma delicia. Muito delicado e saboroso. Receba muitos elogios. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Benedetta/Eric).

 

 

 

 
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Crostata Morbida de Ricota, Café e Amaretti Speculoos
 
     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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