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Receitas de Doces 22
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Biscoitos Bicolores de Iogurte, Fécula e Gotas da Benedetta
Ingredientes
125 ml de iogurte natural (1 pote) |
fermento em po para doces |
120 gramas de açucar (refinado ou mascavo |
1 saquinho de baunilha em po |
90 gramas de gotas de chocolate |
3 colheres de cacao amaro van houten (para a parte escura) |
80 ml de óleo de girassol |
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2 colheres de fécula de batata |
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320 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos Bicolores de Iogurte e Fécula com Gotas de Chocolate da Benedetta, Biscottoni Coppiette Bicolore Senza Uova e Senza Burro (Benedetta/Eu) Ingredientes: 125 ml de iogurte natural (1 pote), 120 gramas de açucar (refinado ou mascavo), 90 gramas de gotas de chocolate, 80 ml de óleo de girassol, 2 colheres de fécula de batata, 320 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 saquinho de baunilha em po, 3 colheres de cacao amaro van houten (para a parte escura). Receita Original Biscottoni Coppiette Bicolore Senza Uova e Senza Burro (Biscottoni Coppiette Bicolore Senza Uova e Senza Burro! Dei biscotti facilissimi da preparare e con pochissimi ingredienti, sono morbidi e fragranti; grazie all’ammoniaca per dolci i nostri biscotti sì conserveranno per più di un mese in un barattolo di vetro ben chiuso o anche in un sacchetto per alimenti. Ho chiamato questi biscotti “coppiette” perchè sono bicolore e realizzano accoppiando una pallina d’impasto bianco con una pallina d’impasto al cacao. Inoltre il bello di questo impasto è che possiamo arricchirlo a piacere con tutto ciò che più ci piace come frutta secca, cioccolato in scaglie, zucchero a granella o quello che abbiamo in casa! Vediamo subito insieme come realizzarli! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 35 min.). Ingredienti: 125 g di yogurt bianco vaccino o vegetale, 120 g di zucchero bianco o di canna, 90 g di gocce di cioccolata, 80 ml di olio di semi di girasole, 2 cucchiai di fecola di patate, 320 g di farina 0, una bustina di ammoniaca per dolci (9g), una bustina di vanillina, 3 cucchiai di cacao amaro. Preparazione: Iniziamo preparando il nostro mix per sostituire le uova: in una ciotola uniamo lo yogurt con la fecola di patate. Mescoliamo bene con una forchetta. A questo punto uniamo l'olio di semi di girasole o mais e lo zucchero. Continuiamo a mescolare. Uniamo la vanillina, l'ammoniaca per dolci. Mescoliamo ancora e iniziamo ad aggiungere la farina un po' alla volta e le gocce di cioccolata. Dobbiamo ottenere un panetto sodo e omogeneo. Dividiamo l'impasto in due parti e in una aggiungiamo il cacao amaro, lavoriamo bene l'impasto con le mani fino ad amalgamare il cacao. Una volta ottenuti i nostri due panetti formiamo i biscottoni bicolore. Realizziamo una pallina d'impasto bianco e una pallina d'impasto al cacao. Accoppiamo le due palline, schiacciamole leggermente e sistemiamo il biscotto su una teglia con carta forno. Aiutiamoci con le mani e schiacciamo bene il nostro biscotto, compattando anche la parte centrale dove i due colori sì uniscono. Realizziamo così tutti i biscottoni. Aggiungiamo qualche goccia di cioccolata in superficie. Cuociamo in forno ventilato a 170 gradi per circa 15-20 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo. Una volta cotti lasciamoli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia e conservarli per la colazione e la merenda.
Fonte: Benedetta/Eu.
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Biscoitos Cookies da Vale
Ingredientes
120 gramas de manteiga em temperatura ambiente |
1 pitada de sal |
70 gramas de açucar refinado |
120 gramas de gotas de chocolate |
70 gramas de açucar de confeiteiro |
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1 ovo inteiro |
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200 gramas de farinha de trigo |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos Cokies da Vale, Biscotti cookie ricetta facile e veloce (Vale) Ingredientes: 120 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 70 gramas de açucar refinado, 70 gramas de açucar de confeiteiro, 1 ovo inteiro, 200 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, 1 pitada de sal, 120 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Biscotti cookie ricetta facile e veloce (Biscotti cookie ricetta facile e veloce Biscotti cookie ricetta facile e veloce, era da tanto che mi ero ripromessa di farli, ma come dicono in tanti con 1 euro li compri, si certo, però volete mettere farli in casa? A parte che sono di una facilità unica, e poi sono davvero buoni , il sapore è completamente diverso da quelli comprati, dai venite con me che oggi si fanno i cookie per i nostri bambini! Biscotti cookie ricetta facile e veloce Ingredienti; 120 grammi di burro a temperatura ambiente, 70 grammi di zucchero semolato, 70 grammi di zucchero a velo, 1 uovo, 200 grammi di farina 00, mezzo cucchiaino di bicarbonato, 1 pizzico di sale, 120 grammi di cioccolato fondente o gocce di cioccolato. Biscotti cookie ricetta facile e veloce Procedimento: In una terrina lavorare il burro insieme allo zucchero e velo ed allo zucchero semolato fino ad ottenere una crema morbida, unire la farina ,il bicarbonato ed un pizzico di sale e mescolate nuovamente, incorporare anche l’uovo ed il cioccolato fondente e mescolare il tutto. Prendere una leccarda e foderarla con un foglio di carta forno, con l’aiuto di due cucchiai prendere poco impasto alla volta,fare dei mucchietti ben distanziati tra loro. Far cuocere i cookie in forno statico ,preriscaldato a 180° per 10/12 minuti circa. Una volta cotti lasciarli raffreddare e staccarli delicatamente dalla carta forno, i Biscotti cookie sono ottimi a colazione e merenda!
Fonte: Vale.
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Biscoitos Cookies de Amendoim, Gotas de Chocolate, Agua Benedetta Maman
Ingredientes
210 gramas de farinha de trigo |
½ saquinho de fermento em po para doces |
80 ml de óleo de girassol |
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120 gramas de açucar |
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80 gramas de amendoins |
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120 gramas de gotas de chocolate |
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50 ml de agua |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos Cookies de Amendoim e Gotas da Benedetta, Cookies Senza Uova e Senza Burro (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 210 gramas de farinha de trigo, 80 ml de óleo de girassol, 120 gramas de açucar, 80 gramas de amendoins, 120 gramas de gotas de chocolate, 50 ml de agua, ½ saquinho de fermento em po para doces. Modo de Preparo: Em uma tigela grande colocar a farinha, o açucar e o fermento, misturar. Adicionar os amendoins e as gotas de chocolate; misturar com um garfo. Unir então os líquidos, óleo e agua (usando o copo medidor na medida do açucar). Trabalhar com a mao até obter uma massa que cola ligeiramente. Forrar com papel de proteção uma placa de forno. Pegar uma colher de sobremesa de massa, compactar bem cada porçao apertando com as maos e com a mao ligeiramente úmida de oleo dar uma achatada de maneira que fiquem grande e fino. Repetir para todos os biscoitos. Ir colocando os biscoitos distanciados uns dos outros porque eles crescem no cozimento. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 15 - 20 minutos (o meu leva 20 minutos). Conservar os biscoitos em uma lata de metal fechados com folhas de papel absorvente separando as camadas.Rende 16 cookies. (Receita Original Cookies Senza Uova e Senza Burro (Cookies Senza Uova e Senza Burro, dei biscotti facilissimi e perfetti per mille occasioni! Sono dei biscotti perfetti per chi non può mangiare le uova o per chi segue un’alimentazione vegana, sì preparano con pochissimi ingredienti e sono super golosi grazie all’aggiunta di gocce di cioccolato e arachidi al naturale. Questo impasto base possiamo arricchirlo con tutta la frutta secca che più ci piace come mandorle, nocciole, arachidi salate o anche uvetta! Questi biscotti piaceranno a grandi e bambini, per prepararli avremo bisogno solo di una ciotola e una forchetta, inoltre possiamo anche preparare l’impasto e congelarlo, così da averlo sempre pronto! Vediamo subito insieme come realizzarli! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 25 min.). Ingredienti: 210 g di farina, 80 ml di olio di semi di girasole, 120 g di zucchero, 80 g di arachidi al naturale, 120 g di gocce di cioccolata, 50 ml di acqua, un cucchiaino di lievito per dolci. Preparazione: In una ciotola uniamo la farina con lo zucchero e il cucchiaino di lievito per dolci. Mescoliamo bene con una forchetta tutte le polveri. Aggiungiamo a questo punto le arachidi al naturale (per una versione ancora più golosa possiamo usare le arachidi salate) e le gocce di cioccolato. Mescoliamo bene e infine uniamo i liquidi: l’olio di semi di girasole e l’acqua. Lavoriamo il nostro impasto con le mani fino ad ottenere un panetto leggermente appiccicoso. Prendiamo una teglia con carta forno e realizziamo i nostri biscotti, trasferiamo una pallina d’impasto sulla teglia e con le mani umide schiacciamo e formiamo la classica forma a biscotto, io li realizzo molto grandi e fini, saranno super croccanti e golosi. Inforniamo in forno ventilato a 170° per circa 15 minuti, oppure, in forno statico a 180° per circa 15 minuti. Una volta pronti lasciamoli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia. Si conservano ben chiusi per circa una settimana. (Observaçoes Pessoais : Usar os amendoins inteiros ou cortados na metade e gotas de chocolate. Basta misturar manualmente os ingredientes. Colocar as porções em uma forma (eu uso a placa de forno) com papel de proteção e dar uma achatada e levar ao forno.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Uma delicia. Rende 16 cookies muito saborosos.
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre).
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Cookies de Amendoim e Gotas |
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Biscoitos de Cenoura Crua
Ingredientes
220 gramas de cenouras cruas raladas no processador |
açucar de confeiteiro para salpicar |
90 gramas de farinha de trigo |
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80 gramas de açucar |
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50 ml de óleo de girassol |
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casca raada de 1 limao ou de 1 laranja |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Cenoura Crua, Biscotti alle carote senza latte e uova Ingredientes: 220 gramas de cenouras cruas raladas no processador, 90 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de açucar, 50 ml de óleo de girassol, casca raada de 1 limao ou de 1 laranja, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Biscotti alle carote senza latte e uova (Biscotti alle carote senza latte e uova. I biscotti alle carote senza latte e uova sono dei dolcetti morbidissimi, preparati senza uova e senza derivati del latte, facilissimi da preparare. Vi basteranno, infatti, pochissimi ingredienti, una ciotola e un cucchiaio per ottenere dei biscotti buonissimi, perfetti per ogni momento della giornata e ottimi anche per i bambini! Se cercate altre ricette di biscotti e dolcetti facili da preparare o altri dolci senza latticini, non perdete le mie raccolte. Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si preparano questi facilissimi e golosi biscotti alle carote!DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di riposo5 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti. Porzioni15 biscotti.). Ingredienti : 220 gCarote, 90 gFarina 00, 80 gZucchero, 50 mlOlio di semi di girasole, La buccia grattugiata di un limone (o di un’arancia), 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci, q.b.Zucchero a velo. Preparazione : Preparare i biscotti alle carote senza latte e uova è semplicissimo! Vediamo insieme il procedimento. Prima di tutto, lavate e pelate le carote e grattugiatele a julienne. Mettete da parte. Unite lo zucchero, la buccia grattugiata del limone (o dell’arancia) e l’olio. Mescolate con un cucchiaio o una spatola per amalgamare gli ingredienti. Unite la farina e il lievito e mescolate ancora. Non preoccupatevi se all’inizio il composto vi sembrerà asciutto e “slegato”: lasciandolo riposare 5 minuti, le carote rilasceranno i loro liquidi e otterrete un composto omogeneo. Preriscaldate il forno a 180° e nel frattempo rivestite una teglia con carta forno. Create dei piccoli mucchietti distanziati tra di loro sulla carta forno con il composto che avete appena preparato, aiutandovi con un cucchiaio. Fate cuocere per circa 15-20 minuti: i vostri biscotti alle carote non dovranno scurirsi in superficie. Per controllare se sono pronti, vi basterà vedere la base del biscotto: se è dorato e leggermente scuro, potete toglierli dal forno. Fate raffreddare completamente prima di cospargerli di zucchero a velo e servirli. I vostri biscotti alle carote senza latte e uova sono pronti per essere gustati in tutta la loro bontà! Si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ben chiuso.
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Biscoitos de Farinha de Arroz
Ingredientes
400 gramas de farinha de arroz |
fermento em po para doces |
2 ovos médios inteiros |
açucar refinado para empanar |
160 gramas de açucar |
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120 ml de óleo de girassol |
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casca ralada de 1 limao |
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1 pitada de sal |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Farinha de Arroz, Biscottoni di riso senza burro ricetta light senza glutine Ingredientes: 400 gramas de farinha de arroz, 2 ovos médios inteiros, 160 gramas de açucar, 120 ml de óleo de girassol, casca ralada de 1 limao, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, açucar refinado para empanar. Receita Original Biscottoni di riso senza burro ricetta light senza glutine (A tutti gli amanti della colazione fatta in casa rieccomi con una nuova ricettina super golosa e genuina! Dei golosissimi biscottoni di riso senza burro, senza glutine e in versione light, per godersi una colazione senza sensi di colpa! Vediamo insieme gli ingredienti. CostoMolto economico.Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti. Porzionicirca 30 pezzi.). Ingredienti : 400 gFarina di riso, 2Uova (medie intere), 160 gZucchero, 120 gOlio di semi di mais, 1Limoni (scorza grattugiata), 2 cucchiainiLievito in polvere per dolci, 1 pizzicoSale, q.b.Zucchero (per decorare). Preparazione : Con una frusta da cucina sbattete energicamente le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale per un paio di minuti. Aggiungete poi l’olio di semi e la scorza di limone grattugiata e continuando a mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine aggiungete la farina di riso setacciata e il lievito per dolci e mescolate il tutto. Rovesciate ora il composto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo per qualche minuto fino a formare un composto omogeneo. Se necessario aggiungete altra farina, poco alla volta, per facilitare la lavorazione. Dividete il composto in panetti, lavorateli con le mani per formare dei filoncini lunghi (come quando si preparano gli gnocchi). Vi consiglio di dare ai filoncini uno spessore non troppo sottile così i biscotti saranno più cicciotti e più golosi! Con un coltello realizzate i vostri biscotti della dimensione che preferite e proseguite fino a terminare l’impasto. Passate ogni biscotto, solo da un lato, nello zucchero. Rivestite una teglia con carta forno e sistemate sopra i vostri biscotti di riso un po’ distanziati gli uni dagli altri. Infornate i biscotti e fate cuocere a 160-170°, modalità statica (forno preriscaldato) per circa 20 minuti. La caratteristica di questi biscotti è il colore chiaro e pallido dovuto alla farina di riso quindi non fateli cuocere troppo in forno pensando che sono crudi. Per controllare la cottura basta fare una verifica guardando un biscotto sul fondo, se ha cominciato a colorire nonostante in superficie è ancora pallido è tutto nella norma ed è pronto. Sfornateli appena pronti e gustate questi fantastici profumati e golosissimi biscottoni di riso! Alla prossima ricetta!
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Biscoitos de Farinha de Arroz |
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Biscoitos de Fuba e Limao
Ingredientes
1 ovo inteiro |
1/2 saquinho de fermento em po para doces |
120 gramas de açucar |
açucar refinado para empanar |
60 ml de oleo de girassol |
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180 gramas de fuba (farine de mais) |
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suco coado e casca ralada de 1 limao |
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180 gramas de fuba (farine de mais) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Fuba e Limao, Biscotti al limone con farina di mais (Internet/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 120 gramas de açucar, 60 ml de oleo de girassol, 180 gramas de fuba (farine de mais), suco coado e casca ralada de 1 limao, 180 gramas de fuba (farine de mais), 1/2 saquinho de fermento em po para doces, açucar refinado para empanar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti al limone con farina di mais (Biscotti al limone con farina di mais. Quando la giornata non va per il verso giusto il mio segreto è chiudermi nella mia cucina e fra uova, zucchero e farina ritrovare il sorriso e il buonumore. E la dolcezza aiuta sempre soprattutto se si presenta sotto forma di deliziosi e profumati Biscotti al limone con farina di mais. Leggeri e morbidissimi, ideali per colazione o per accompagnare una tazza di tè. Si sciolgono letteralmente in bocca e sono sicura che vi conquisteranno il cuore al primo morso. E per dei biscotti senza glutine vi basterà sostituire la farina 00 con farina di riso. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme dei deliziosi Biscotti al limone con farina di mais Biscotti al limone con farina di mais. DifficoltàBassa. CostoBasso. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti. Tempo di cottura15 Minuti. PorzioniPer 32-35 biscotti.). Ingredienti: 180 gFarina di mais fioretto, 80 gFarina 00, 1Uova (medie), 120 gZucchero, 1limone (non trattato), 60 mlOlio extravergine d’oliva, 1/2 bustineLievito in polvere per dolci (8 grammi). Preparazione: Montate leggermente in una ciotola l’uovo intero con 80 grammi di zucchero. Aggiungete l’olio evo, il succo e la scorza grattugiata del limone. Mescolate per bene e aggiungete anche poco per volta le due farine setacciate e il lievito per dolci. Mescolate fino ad avere un composto morbido ma ancora leggermente umido e appiccicoso. Coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigo par 30 minuti. Preriscaldate il forno a 180°. Riprendete l’impasto e formate con le mani delle palline. Potete farle più o meno grandi, come preferite, ma considerate che in forno lieviteranno. Passatele man mano nello zucchero semolato rimasto e sistematele man mano su una teglia foderata con carta da forno, posizionandole leggermente distanziate tra loro. Fate cuocere i Biscotti morbidi al limone nel forno caldo in modalità statico per circa 14-15 minuti. Quando li estraete dal forno lasciateli raffreddare prima di trasferirli su un piatto perché sono ancora morbidissimi. I Consigli: I Biscotti al limone si conservano morbidi anche per più giorni in un contenitore. Per dei biscotti senza glutine sostituisci la farina 00 con farina di riso. (Observaçoes Pessoais: Feito na batedeira. Deixar a massa repousar na geladeira. Empanar os biscoitos no açucar refinado antes de levar ao forno.).
Fonte: Internet/Eu.
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Biscoitos de Fuba e Limao |
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Biscoitos de Laranja Craquelado
Ingredientes
100 gramas de manteiga em ponto pomada |
280 gramas de farinha de trigo |
100 gramas de açucar |
fermento em po para doces |
1 saquinho de baunilha em po |
açucar refinado e açucar de confeiteiro para empanar |
casca ralada de 1 laranja |
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50 ml de suco de laranja coado |
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1 ovo inteiro |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Laranja Craquelado, Biscotti morbidi all'arancia (Internet/Eu) Ingredientes: 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 100 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, casca ralada de 1 laranja 50 ml de suco de laranja coado, 1 ovo inteiro, 280 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar refinado e açucar de confeiteiro para empanar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti morbidi all'arancia (I biscotti morbidi all'arancia sono dolcetti golosi e profumati, speciali a colazione e a merenda, piuttosto facili da preparare. La superficie lievemente crepata e imbiancata di zucchero a velo rende questi biscotti all'arancia particolarmente graziosi, veri e propri pasticcini adatti anche da regalare.). Ingredienti (per crca 30 biscotti): 100 g di burro fuso, 100 g di zucchero semolato, 1/2 bacca di vaniglia, la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata, 1 uovo, 50 ml di succo d'arancia, 280 g di farina 00, 1 cucchiaino di lievito per dolci. Inoltre : zucchero a velo, zucchero semolato. Sono squisiti e deliziosamente profumati i biscotti morbidi all'arancia e come tutti i biscotti preparati in casa regalano molta soddisfazione. Il procedimento è abbastanza semplice e veloce: è però molto importante calcolare e rispettare il tempo di riposo dell'impasto nel frigorifero, essenziale per la perfetta riuscita in cottura. Un ulteriore consiglio è poi quello di utilizzare sempre e solo arance non trattate e grattugiare la scorza senza intaccarne la parte bianca sottostante che può risultare amarognola. La superficie è lievemente croccante mentre l'interno risulta morbido e burroso, quasi scioglievole. La caratteristica morbidezza rende questi biscottini adatti a essere conservati per qualche giorno in una scatola di latta senza perdere in golosità. Il loro aspetto grazioso li rende adatti anche come dolce pensiero da regalare. Per realizzare i biscotti morbidi all'arancia montate nella ciotola della planetaria il burro con lo zucchero, la scorza d'arancia e i semi di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. In alternativa potete utilizzare un comune sbattitore elettrico. Unite l'uovo, seguito dal succo di arancia filtrato e amalgamate brevemente. Aggiungete adesso la farina e il lievito setacciati e lavorate con il gancio k a bassa velocità fino a ottenere una massa unica, un po' appiccicosa e ben amalgamata. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore. Trascorso questo tempo tagliate delle porzioni di impasto e, con le mani, plasmatele formando delle palline della dimensione di una piccola noce. Passatele prima nello zucchero semolato e, successivamente, nello zucchero a velo in modo da ricoprirle in maniera uniforme. Disponetele, opportunamente distanziate, all'interno di due o più teglie foderate di carta forno. Cuocete i biscotti nel forno già caldo a 180° per circa 15 minuti. Dovranno essersi formate delle crepe lungo la loro superficie. Fate raffreddare completamente i biscotti morbidi all'arancia prima di servire. (Observaçoes Pessoais: o segredo desta massa é que deve repousar 2 horas na geladeira! Emapanar no açucar refinado e no açucar de confeiteiro antes de levar ao forno.).
Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Biscoitos de Laranja, Biscotti all’arancia morbidi e profumati (Ricetta facilissima e veloce!) Receita Original Biscotti all’arancia morbidi e profumati (Ricetta facilissima e veloce!) (Biscotti all’arancia morbidi e profumati (Ricetta facilissima e veloce!) I Biscotti all’arancia sono dei dolcetti golosi e profumati a base di pochi e semplici ingredienti aromatizzati con succo e buccia d’arancia! Si tratta di piccole palline ricoperte di zucchero, che in forno si gonfiano formando delle deliziose crepe in superficie; dalla consistenza morbida e friabile da sciogliersi letteralmente in bocca; e dal gusto delicato e inconfondibile di questo agrume! in due parole : i biscotti morbidi all’arancia più buoni di sempre! La Ricetta è facilissima e veloce! è la rivisitazione dei miei amati Biscotti al limone, fatti e rifatti con successo da tantissimi! Questa volta ho pensato di riadattare la preparazione con le arance fresche di stagione! Detto fatto, pochi minuti di tempo per mescolare gli ingredienti, formare le palline e il gioco è fatto! Unica attenzione, mi raccomando al riposo in frigo! Che vi garantirà dei biscotti all’arancia dalla consistenza leggera e friabile e dalla superficie crepata ! Perfetti per ogni momento della giornata: da una merenda golosa, per l’ora del tè, per una colazione genuina, i Biscotti all’arancia si conservano morbidi e fragranti per tanto tempo, per questo sono perfetti anche da regalare a Natale e non solo! Ricetta Biscotti all’arancia Ingredienti (Quantità per circa 40 biscotti) 280/ 290 gr di farina ’00, 60 gr di zucchero semolato + 3 cucchiai, 100 gr di burro morbido (oppure 90 ml di olio di semi a piacere), buccia grattugiata di 2 arance, succo di 1 arancia media dimensione, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito per dolci, vaniglia (in polvere, in bacca o estratto), 150 gr di zucchero a velo per rotolare i biscotti Procedimento : Come fare i Biscotti morbidi all’arancia : Come vedete gli ingredienti sono gli stessi, tranne lo zucchero, perché l’arancia è più dolce e meno aspra! Unica differenza, è possibile che in questa preparazione con le arance siano necessari 10 gr circa in più di farina, solo se l’impasto dovesse risultare eccessivamente morbido. Per il resto tempi di preparazione, riposo e cottura sono identici!
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Biscoitos de Laranja Recheados de Fruta Cristalizada da Ucchia
Ingredientes
300 gramas de farinha de trigo |
casca ralada de 1 laranja |
100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos |
30 ml de suco de laranja coado |
1 pitada de sal |
fruta cristalizada (laranja cristalizada) para rechear (facultativo) |
90 gramas de açucar |
açucar refinado e açucar de confeiteiro para empanar |
1 ovo inteiro pequeno |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Laranja Recheados de Fruta Cristalizada da Ucchia, Biscotti Morbidi all’Arancia si Sciolgono in Bocca (Youtube Ucchia/Eu) Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 1 pitada de sal, 90 gramas de açucar, 1 ovo inteiro pequeno, fermento em po para doces, casca ralada de 1 laranja, 30 ml de suco de laranja coado, fruta cristalizada (laranja cristalizada) para rechear (facultativo), açucar refinado e açucar de confeiteiro para empanar antes de levar ao forno. Modo de Preparo: Em uma tigela grande colocar os ingredientes da massa. Coloque primeiramente a farinha, a manteiga, uma pitada de sal, misture com a mãos até obter uma massa como uma farofinha de areia. Colocar então o açucar, o fermento e o ovo, a casca de laranja e o suco e continue a trabalhar a massa com a mao na tigela até obter uma massa massa macia e que não cole nas maos. Fazer uma bola, achatar ligeiramente, envolver com um filme plástico e levar à geladeira por pelo menos 1 hora. Retirar pequenas porções de massa uma a uma de 24 gramas, alargar cada porção massa com os dedos e rechear com 1 - 2 pedacinhos de fruta cristalizada (laranja cristalizada), fechar fazendo uma bola do tamanho de um brigadeiro, empanar no açucar refinado e depois empanar muito bem no açucar de confeiteiro (empane gernerosamente para que craquele bem depois). Colocar em uma forma placa de forno coberta com papel de proteção deixando uma distância entre as bolinhas de biscoitos e levar novamente à geladeira por mais pelo menos uma hora. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 10 - 12 minutos. Retirar da forma quando estiverem frios e conservar em uma lata de biscoitos de metal. (Observaçoes Pessoais: o segredo desta receita é deixar a massa repousar na geladeira antes de fazer as porçoes e de depois novamente deixar repousar na geladeira os biscoitos antes de levar ao forno. Se nao quiser rechear nao é necessario. Se nao tiver laranjas cristalizadas, coloque frutas cristalizadas no recheio.). (Receita Original Biscotti Morbidi all’Arancia si Sciolgono in Bocca. Biscotti Morbidi all’Arancia si Sciolgono in Bocca: 1 arancia e fai questi golosi biscotti). Ingredienti: 300 gr di farina 00 100 gr di burro freddo di frigo 1 pizzico di sale 90 gr di zucchero 1 uovo piccolino 1 cucchiaino di lievito per dolci buccia grattugiata di 1 arancia 30 ml di succo di arancia zucchero semolato qb. zucchero a velo qb. 251 / 5000 Risultati della traduzione Ingredients: 300 grams of flour 00 100 gr of cold butter from the fridge 1 pinch of salt 90 grams of sugar 1 small egg 1 teaspoon of baking powder grated peel of 1 orange 30 ml of orange juice granulated sugar to taste. powdered sugar to taste. Se siete alla ricerca di un biscotto semplice da preparare e buonissimo vi consiglio di provare i biscotti morbidi all' arancia Sono dei dolcetti veloci e incredibilmente golosi…irresistibili per chi ama il gusto delicato di questo agrume Si sciogono letteralmente in bocca ad ogni morso , semplicissimi da fare perché senza nessuna attrezzatura particolare. Si conservano per moltissimi giorni meglio se conservati in contenitori ermetici o scatole di latta.). (Observaçoes Pessoais: todo feito com a mao. Repousar a massa antes de modelar as porçoes e depois de empanados nos açucares na geladeira.).
Fonte: Youtube Ucchia/Eu.
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Biscoitos de Limao Craquelado
Ingredientes
280 gramas de farinha de trigo |
fermento em po para doces |
100 gramas de açucar refinado (+3 colheres) |
1 saquinho de baunilha em po (ou extrato) |
100 gramas de manteiga em ponto pomada (ou 90 ml de óleo de girassol) |
150 gramas de açucar de confeiteiro para empanar |
casca ralada de 2 limoes |
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suco coado de 1 limao |
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1 ovo inteiro |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Limao Craquelado, Biscotti al limone morbidi e profumati (Ricetta semplice e velocissima!) (Internet/Eu) Ingredientes: 280 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar refinado (+3 colheres), 100 gramas de manteiga em ponto pomada (ou 90 ml de óleo de girassol), casca ralada de 2 limoes, suco coado de 1 limao, 1 ovo inteiro, fermento em po para doces, 1 saquinho de baunilha em po (ou extrato), 150 gramas de açucar de confeiteiro para empanar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti al limone morbidi e profumati (Ricetta semplice e velocissima!) (I Biscotti al limone sono dei dolcetti semplici, veloci e incredibilmente golosi! A base di farina, uova, zucchero, succo e buccia di limone: piccole palline, ricoperte di zucchero, che in forno si gonfiano formando delle deliziose crepe in superficie: Biscotti morbidi al limone che si sciolgono letteralmente in bocca ad ogni morso, friabili, profumatissimi e dal gusto intenso ma allo stesso tempo delicato di limone! Una delizia unica! Ormai conoscete il mio amore per i dolci al limone, dalla torta al limone perfetta in ogni stagione, alla crema per farcire, ai biscotti senza burro; credo che questo agrume così profumato, regali un valore aggiunto alle preparazioni! E in questi biscotti al limone si raggiunge la golosità assoluta per sapore, profumo e consistenza!Per la realizzazione, mi sono ispirata ai Biscotti morbidi al cioccolato, in questo caso la Ricetta è molto più facile e rapida ! L’impasto si prepara in 5 minuti esatti e potete utilizzare sia il burro che olio! Bastano 30 minuti di riposo in frigo e potrete subito preparare i vostri biscotti al limone arrotolandoli tra le mani! I biscotti al limone con il loro aspetto delizioso e consistenza morbidissima sono perfetti in qualunque occasione e in qualunque momento della giornata! A colazione accompagnati da buon latte, a merenda con te, da gustare da soli come spuntino! i biscotti morbidi al limone diventano subito i pasticcini perfetti per il post pasto, da offrire ad ospiti e amici! Si conservano tantissimo e sono perfetti anche per i regali di Natale e non solo! Ingredienti (Quantità per circa 40 biscotti): 280 gr di farina ’00, 100 gr di zucchero semolato + 3 cucchiai, 100 gr di burro morbido (oppure 90 ml di olio di semi a piacere), buccia grattugiata di 2 limoni, succo di 1 limone, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito per dolci, vaniglia (in polvere, in bacca o estratto), 150 gr di zucchero a velo per rotolare i biscotti. Come fare i Biscotti al limone. in una ciotola montate con le fruste burro e zucchero semolato con vaniglia e buccia grattugiata finemente dei due limoni fino ad ottenere una crema spumosa e chiara. Poi aggiungete l’uovo. Infine montate tutto il composto 1 minuto aggiungendo a filo il succo del limone filtrato. Infine incorporate la farina setacciata con il lievito e impastate a mano pochi secondi. Se necessario aggiungete altri 10 – 15 gr di farina per spolverarvi le mani e staccare l’impasto dal piano di lavoro. Ecco l’impasto morbido dei biscotti al limone. Sigillate con una pellicola e riponete in freezer 15 minuti oppure 40 – 50 minuti in frigo. Come dare la forma ai biscotti morbidi al limone staccate dall’impasto dei pezzetti di 18 gr . arrotolate ogni pezzetto tra i palmi, tanto da fare una forma tonda ai biscotti. Infine, rotolare prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo. Mi raccomando quest’ultimo passaggio, rotolate bene i n modo che si formi una patina molto bianca, in questo modo le crepe sui biscotti al limone saranno visibili! Man mano che realizzate i vostri biscotti al limone riponeteli in una teglia foderata di carta da forno ad una distanza di 5 – 6 cm. Infine riponete la teglia in frigo per circa 1 h potete anche lasciarli 1 giorno e cuocere al momento. Se vedete che in frigo i biscotti hanno assorbito tutto lo zucchero, vi lascio un trucchetto: rotolateli di nuovo nello zucchero a velo, vedrete che le crepe saranno perfette! Cuocete in forno caldo a 180° nella parte media del forno per i primi 5 minuti, poi abbassate a 170 senza aprire il forno e completate la cottura per 10 minuti circa! Sfornate e lasciate intiepidire fuori dalla teglia per circa 30 minuti! Quando i biscotti sono freddi, potete servirli! Ecco i Biscotti al limone più buoni del mondo! guardate quanto sono scioglievoli! Biscotti morbidi al limone profumati e deliziosi! Conservare i Biscotti al limone: In una scatola di latte ben sigillati oppure in sacchetti di plastica per alimenti si conservano circa 1 mese fraganti e golosi! pensate che dopo 3 – 4 giorni sono ancora più buoni. In prossimità delle feste potete regalarli nella scatola per biscotti fai da te.
Fonte: Internet/Eu.
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Biscoitos de Limao e Rosmarino
Ingredientes
200 gramas de farinha de trigo |
para empanar: 1 clara batida, açucar refinado |
145 gramas de manteiga em ponto pomada |
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60 gramas de açucar de confeiteiro |
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1 pitada de sal |
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casca ralada de 1 limao |
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1 colher de café de rosmarinho desidratado |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Limao e Rosmarino, Biscotti al limone e rosmarino (Internet/Eu) Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 145 gramas de manteiga em ponto pomada, 60 gramas de açucar de confeiteiro, 1 pitada de sal, casca ralada de 1 limao, 1 colher de café de rosmarinho desidratado. Ingredientes para empanar (antes de levar ao forno): 1 clara batida, açucar refinado. Receita Original Biscotti al limone e rosmarino Ingredienti: 200 g di farina 00, 145 g di burro morbido, 60 g di zucchero a velo, 1 pizzico di sale, la scorza di 1 limone, 1 cucchiaio di rosmarino tritato. Inoltre : 1 albume, zucchero semolato. Compagni ideali di una buona tazza di tè, questi biscotti burrosi e friabili dalle note fresche e agrumate, si ispirano molto liberamente ai celebri diamanti di Pierre Hermé. Si conservano per circa 1 settimana se riposti in una scatola di latta. Con queste dosi si ottengono 30 biscotti in tutto.). Preparazione: Nella ciotola della planetaria lavora il burro morbido con il gancio a frusta fino a quando sarà diventato cremoso. Aggiungi lo zucchero a velo setacciato e la scorza di limone, quindi aziona l'apparecchio fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati. Trita gli aghi di rosmarino al coltello. Aggiungili al composto insieme alla farina setacciata e al pizzico di sale. Utilizzando il gancio a foglia impasta il tutto, fino ad ottenere una massa omogenea e lavorabile. Preleva l'impasto dalla ciotola, lavoralo brevemente a mano su di una spianatoia e forma la classica palla. Suddividila in due parti uguali, quindi avvolgi ciascuna di esse nella pellicola per alimenti e poni in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo preleva una metà di impasto, lasciando l'altra in frigorifero, e con essa forma un cilindro del diametro di circa 3 cm. Avvolgilo nuovamente nella pellicola e poni in frigorifero per almeno 2 ore. Procedi in questo modo anche con la seconda metà di impasto. In una ciotola sbatti l'albume. Versa un po' di zucchero semolato in un piatto. Taglia il primo cilindro di pasta a fettine di circa 1 cm. Passa i bordi di ciascun disco prima nell'albume e poi nello zucchero semolato. Preriscalda il forno a 180°. Disponi i dischi su di una teglia rivestita di carta da forno, opportunamente distanziati. Poni in frigorifero. Procedi in questo modo anche con la metà restante. Cuoci, una teglia alla volta, per circa 15-18 minuti o comunque fino a leggera doratura. Fai raffreddare completamente prima di servire. (Observaçoes Pessoais : o segredo desta receita é fazer o rolo, envolver com filme plastico e deixar repousar na geladeira por pelo menos 2 horas e meia. Cortar fatias para fazer as porções e empanar na clara batida e no açucar refinado antes de levar ao forno.).
Fonte : Internet/Eu.
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Biscoitos de Limao e Rosmarino |
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Biscoitos de Maisena, Creme de Leite e Chocolate Ralado da Naka
Ingredientes
3 xícaras (chá) de amido de milho maisena |
2 colheres (chá) de fermento químico em pó para doces |
1 xícara (chá) de açúcar |
¼ xícara (chá) de granulado de chocolate |
1 xícara (chá) de farinha de trigo |
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200g de manteiga gelada cortada em cubos |
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1 caixa de creme de leite |
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1 colher (chá) de essência de baunilha |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Maisena, Creme de Leite e Chocolate Ralado da Naka (Youtube Naka/Eu) Biscoitos do Dudu (Hoje eu e o Dudu nos juntamos pra preparar um biscoitinho delicioso pra aproveitar a qualquer hora do dia! É um biscoito amanteigado de flocos que derrete na boca!!! Veja como é fácil de fazer.). Ingredientes: 3 xícaras (chá) de amido de milho maisena, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 200g de manteiga gelada cortada em cubos, 1 caixa de creme de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 2 colheres (chá) de fermento químico em pó para doces, ¼ xícara (chá) de granulado de chocolate. Rendimento: 45 unidades. Modo de Preparo : Numa tigela grande colocar a maisena, o açúcar, o fermento e a farinha. Misturar. Adicione o extrato de baunilha, à manteiga gelada em cubos e vá desfarelado com as maos até formar uma farofa. Adicionar entao o creme de leite e misturar até obter uma massa umida. Raspar chocolate em barra e misturar com os outros ingredeintes. Colocar as porcoes com um bico (ou colher) em uma forma untada e enfarinhada ou protegida com papel e levar ao forno pré aquecido à 180 graus por 35 minutos. (Observaçoes Pessoais : todo feito com a mao dentro da tigela.).
Fonte: YouTube Naka/Eu.
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Biscoitos de Maisena e Limao
Ingredientes
200 gramas de manteiga em ponto pomada |
300 gramas de maisena |
60 gramas de açucar de confeiteiro |
½ saquinho de fermento em po para doces |
1 saquinho de baunilha em po |
açucar de confeiteiro para salpicar |
casca ralada de 1 limao |
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1 pitada de sal |
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2 gemas |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Limao e Maisena, Biscotti al limone Ingredientes: 200 gramas de manteiga em ponto pomada, 60 gramas de açucar de confeiteiro, 1 saquinho de baunilha em po, casca ralada de 1 limao, 1 pitada de sal, 2 gemas, 300 gramas de maisena, ½ saquinho de fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Biscotti al limone Biscotti al limone Ingredienti: 200g di burro, ammorbidito, 60g di zucchero a velo, 5g di zucchero vanigliato, 4g di scorza di limone, un pizzico di sale, 2 tuorli d'uovo, 300g di amido di mais maisena, 5g di lievito in polvere per dolci, Zucchero a velo (per servire). Preparazione: Mescolate il burro fuso con lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Aggiungete i tuorli, la scorza di limone, l’amido di mais poco alla volta e il lievito in polvere per dolci. Impastate bene. Ricavate delle palle schiacciate dall’impasto e trasferitele sulla teglia. Cuocete nel forno a 170° per 20 minuti nella griglia superiore, successivamente mettete la teglia nella griglia inferiore e fate cuocere per altri 5-7 minuti. Spolverate lo zucchero a velo sui biscotti e servite.
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Biscoitos de Maisena e Limao |
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Biscoitos Rose del Deserto com Cornflakes e Amendoas da Benedetta
Ingredientes
1 ovo inteiro |
80 gramas de cornflakes |
120 gramas de açucar |
açucar de confeiteiro para decorar |
130 gramas de manteiga em temperatura ambiente |
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130 gramas de farinha de trigo |
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150 gramas de poudre d’amandes |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos Rose del Deserto com Cornflakes e Amendoas da Benedetta, Rose del deserto biscotti con mandorle e cornflakes (Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 120 gramas de açucar, 130 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 130 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de poudre d’amandes, fermento em po para doces, 80 gramas de cornflakes, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Rose del deserto biscotti con mandorle e cornflakes (Rose del deserto biscotti con mandorle e cornflakes, dolcetti con farina di mandorle, uova e burro, dalla forma che ricorda un minerale che appunto porta lo stesso nome e si forma nei deserti, la loro caratteristica a cristalli è richiamata dai cornflakes che li ricoprono, la ricetta per preparare questi biscotti è davvero facile, sono morbidi dentro e croccanti fuori e potete personalizzarli aggiungendo nell’impasto uvetta o gocce di cioccolato, oppure frutta disidratata come lamponi o mirtilli, e se siete golosi, potete anche farli ripieni, con un cucchiaino di nutella o confettura a piacere, sono ideali da servire con una buona tazza di te ed il procedimento è facile, quindi non vi resta che provare le Rose del deserto. DifficoltàBassa. CostoBasso. Tempo di preparazione35 Minuti. Tempo di cottura15 Minuti. Porzioni25 rose del deserto.). Ingredienti per le rose del deserto; 150 gFarina di mandorle, 130 gFarina 00, 1Uova, 130 gBurro (a temperatura ambiente), 120 gZucchero, 2 cucchiainiLievito in polvere per dolci, 80 gCorn flakes (per l’impasto), q.b.Zucchero a velo. Preparazione rose del deserto : In una ciotola lavorate il burro fatto ammorbidire ( quindi toglietelo dal frigorifero 1 ora prima) insieme allo zucchero. Quando il burro sarà diventato cremoso unite l’uovo e continuate a mescolare il composto finché l’uovo non sarà assorbito.Unite al composto il lievito e la farina 00 setacciati e mescolate ancora. Incorporate anche la farina di mandorle e mescolate ancora sempre con l’aiuto di un cucchiaio, l’impasto delle rose del deserto deve essere appiccicoso. Sbriciolate con le mani i cornflakes ed uniteli al composto delle rose del deserto, impastate ancora e formate con le mani delle palline da 30 grammi l’una circa. In un vassoio mettete uno strato di cornflakes e passate le palline nei fiocchi di mais, premete le rose del deserto per far aderire bene i cereali. Disponete le rose del deserto su una teglia foderata con della carta forno e mettetele in frigorifero per 20 minuti. Trascorso il tempo di riposo in frigorifero, trasferite i biscotti in forno e fateli cuocere i biscotti in modalità statica a 170° per 15 minuti, se usate il forno ventilato abbassate la gradazione del forno a 150°. Quando le rose del deserto saranno ben dorate, toglietele dal forno e fatele raffreddare. Una volta freddi, spolverizzate i dolcetti con abbondante zucchero a velo prima di servirli. Varianti: Potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato, uvetta e frutta come mirtilli o lamponi. Conservazione: I biscotti si conservano in una scatola di latta per 3/4 giorni. (Observaçoes ëssoais: empanar os biscoitos no cornflakes antes de levar ao forno!).
Fonte: Benedetta/Eu.
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Biscoitos Rose del Deserto |
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Bolo Bicolor Abbraccio de Creme de Leite
Ingredientes
3 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
150 gramas de açucar |
30 gramas de cacao amaro van houten (para a parte escura) |
80 gramas de manteiga amolecida |
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120 ml de creme de leite |
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140 ml de leite |
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300 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Bicolor Abbraccio com Creme de Leite, Ciambella Abbraccio Panna e Cacao Umida e Soffice (Internet/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 80 gramas de manteiga amolecida, 120 ml de creme de leite, 140 ml de leite, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 30 gramas de cacao amaro van houten (para a parte escura). Modo de Preparo: derreter a manteiga no micro-ondas por 20 – 30 segundos. Reservar. Todo feito com a batedeira. Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater na batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobar de tamanho. Adicionar a manteiga, bater, adicionar o leite, bater. Incorporar a farinha e o fermento e bater. Separar metade da massa e na outra metade incorporar o chocolate. Colocar a massa em uma forma redonda de 22 - 24 cm com furo central untada e enfarinhada, sendo a parte clara de um lado e a escura de outro. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. (Receita Original Ciambella Abbraccio Panna e Cacao Umida e Soffice (Ciambella Abbraccio Panna e Cacao Umida e Soffice. La ciambella abbraccio è un golosissimo dolce dove l’impasto alla panna si abbraccia con quello al cacao, dando vita ad un ciambellone bicolore soffice, umido e morbido. Perfetto per la colazione di tutti i giorni e anche per la merenda dei ragazzi! La Ciambella Abbraccio prende il suo nome dai famosi biscotti che si trovano in commercio dove i due composti di intrecciano tra loro.). Ingredienti: 300 gfarina 00, 150 gzucchero, 140 mllatte, 120 mlpanna fresca da montare, 80 gburro, 3uova, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 40 gcacao amaro in polvere, 1 bicchierinoliquore (all’arancia). Preparazione : Fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare. Montate le uova con lo zucchero fino a renderele spumose. Lavorarle almeno 10 minuti. Aggiungete 100 ml. di latte, la panna e il burro fuso ormai freddo. Lavorate il tutto sempre con le fruste. Unite la farina setacciata con la bustina di lievito per dolci con movimenti dal basso verso l’alto. Dividere l’impasto in due ciotole ed in una aggiungete il cacao setacciato, il liquore e il latte restante (40 ml). Mescolate per amalgamare il tutto. Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambelle da 22-24 cm. di diametro. Versate l’impasto al cacao in una metà dello stampo e dall’altro versate il composto bianco. Ora in forno statico già caldo 180° per 40-45 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare nello stampo e poi sformate. Consiglio: La ciambella abbraccio si conserva umida e soffice in una busta per alimenti oppure in una campana per dolci.).
Fonte: Internet/Eu.
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Bolo de Agua com Casquinha Crocante da Maman
Ingredientes
3 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
180 gramas de açucar |
açucar refinado para salpicar na superficie antes de levar ao forno |
casca ralada de 1 limao |
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100 ml de óleo de girassol |
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200 ml de agua em temperatura ambiente |
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300 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Agua com Casquinha Crocante, Ciambellone senza lattosio morbidissimo con crosta croccante (Youtube Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao, 100 ml de óleo de girassol, 200 ml de agua em temperatura ambiente, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar refinado para salpicar na superficie antes de levar ao forno. Modo de Preparo: em uma tigela grande bater com a batedeira os ovos e o açucar uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar então a agua e o óleo a fio (medidos com o medidor da quantidade de farinha) e então colocar uma mistura de farinha, fermento e cascas de limao. Bater tudo na batedeira, a massa é bem miquida mesmo e colocar em uma forma redonda portuguesa de 26 cm de diametro tipo tefal com furo central untada com óleo de enfarinhada. Salpicar açucar refinado na superfície. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 – 50 minutos (o meu bolo levou 50 minutos para ficar pronto.). (Receita Original Ciambellone senza lattosio morbidissimo con crosta croccante. (Ciambellone senza lattosio morbidissimo con crosta croccante. Ormai chi mi segue sa che nel blog c’è una bella raccolta di ricette dedicate alle intolleranze. Senza burro o senza latte, senza entrambi (ovvero senza lattosio), senza glutine, senza uova ecc. Proprio per accontentare un po’ tutti! Non a caso nasce questo semplicissimo ma golosissimo Ciambellone senza lattosio. E’ morbidissimo e ha una particolarità! Grazie ad una spolverata di zucchero semolato (prima della cottura) in superficie si forma una crosta croccante. In questa maniera il ciambellone diventa ancora più goloso! Rimane soffice per giorni ma credetemi se vi dico che finisce in un lampo! E’ ottimo a colazione, merenda ma anche a fine pasto, magari con un velo di marmellata o Nutella! Prepariamo ora insieme il ciambellone senza lattosio! Dimenticavo, se cercate altri dolci senza lattosio date qui un’occhiata!). Ingredienti: 3uova (medie intere), 300 gfarina 00, 180 gzucchero, 100 golio di semi di mais, 200 gacqua, q.b.scorza di limone, 1 bustinalievito in polvere per dolci, q.b.zucchero (per la superficie). Preparazione : Preparare il ciambellone senza lattosio è un vero piacere, facilissimo e velocissimo! Rompete 3 uova medie intere all’interno di una ciotola abbastanza capiente. Montate con le fruste elettriche per circa 20 secondi e poi, poco alla volta, aggiungete lo zucchero. Lavorate per 5 minuti con il frullatore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio chiaro e spumoso. A questo punto grattugiate la scorza di limone all’interno (potete usarne metà o anche un limone intero). Amalgamate con il frullatore e poi versate a filo l’olio (meglio di semi, oppure olio d’oliva ma delicato). Frullate per qualche minuto e infine versate anche l’acqua (latte per chi non ha intolleranze). Ci siamo quasi! Incorporate al composto farina + lievito per dolci setacciati e con le fruste mescolate per qualche minuto. Dovrete ottenere un impasto molto morbido e fluido ma non troppo liquido. In caso contrario aggiungete altri 30 gr circa di farina). Versate il tutto in uno stampo a ciambella ben unto e infarinato (24-26 cm). Decorate tutta la superficie della ciambella con una generosa manciata di zucchero semolato. Fate cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti. Trascorso il tempo fate velocemente una verifica. Se la superficie ha formato una crosticina ben soda e lo stecchino è asciutto potete sfornare. Wow! Avete visto che meravigliosa crosta croccante si è formata in superficie? Fate raffreddare il ciambellone senza lattosio prima di toglierlo dallo stampo. Ovviamente al momento di sfornare il ciambellone o durante il taglio la crosticina può rompersi ma è normale. Il ciambellone senza lattosio è pronto per essere gustato! Soffice da non credere e super goloso! Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, tornate presto a trovarmi!). (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batedeira. Colocar a massa na forma untada e enfarinhada e salpicar açucar refinado na superficie antes de levar ao forno. Este é o segredo para formar a casquinha crocante!). Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito na batedeira. Rende 1 bolo redondo baixo, bonito e fácil de desenformar. Forma uma casquinha crocante na superficie que é um charme. Gostinho neutro bom para o café da manha. Uma delicia. Receba elogios! Acabou num instante. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Internet/Eric/Alexandre).
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Bolo de Agua com Casquinha |
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Bolo de Agua com Casquinha |
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Bolo de Bananas Amassadas e Amendoins ou Nozes com Baunilha
Ingredientes
2 ovos médios inteiros |
1 saquinho de baunilha em po |
200 gramas de açucar |
60 gramas de nozes ou amendoins triturados no processador |
215 gramas de farinha de trigo |
370 gramas de bananas maduras amassadas |
fermento em po para doces |
açucar de confeiteiro para salpicar |
1 pitada de sal |
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125 ml de óleo de girassol |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Bananas Amassadas e Nozes ou Amendoim com Baunilha, Torta di banane (Youtube Giallozaferano/Eu) Receita Original Torta di banane Ingredientes: 2 ovos médios inteiros, 200 gramas de açucar, 215 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 pitada de sal, 125 ml de óleo de girassol, 1 saquinho de baunilha em po, 60 gramas de nozes ou amendoins triturados no processador, 370 gramas de bananas maduras amassadas, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di Banane (Torta di Banane. La torta di banane è un dolce soffice e gustoso da colazione, per un tè o insieme al caffè. Preparata con polpa di banana e noci tritate, questa torta è perfetta come torta di frutta anche per i bambini e può essere un’ottima idea per la merenda. La banana è un frutto buono per essere consumato da solo, ma ideale per realizzare i dolci. Qualche esempio? La torta rovesciata di banane o la ciambella banane e arachidi. ll momento migliore per utilizzare le banane nella preparazione di questo dolce è quando sono mature così che risulterà più gustoso e profumato. Questa torta di banane è infatti anche un ottimo modo per utilizzare le banane troppo mature che non riuscite a consumare. In poche parole è perfetta, no?) Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Banane da sbucciare 370 g, Lievito in polvere per dolci 8 g, Olio di semi 125 g, Farina 00 215 g, Sale fino q.b., Zucchero 200 g, Uova medie 2, Noci da tritare 60 g, Baccello di vaniglia 1. Preparazione: Per preparare la torta di banane tritate al coltello le noci 1 e mettetele da parte in una ciotolina. Dopodichè passate alle banane. Sbucciatele e tagliatele a rondelle non troppo spesse 2. Versatele nel mixer 3 e frullate per ottenere una polpa omogenea; tenete da parte 4. Lavorate le uova con una frusta elettrica, aggiungendo poco alla volta lo zucchero 5. Continuate ad amalgamare il composto fino ad ottenere un impasto dalla consistenza spumosa e dal colore chiaro. Potete quindi aggiungere poco per volta al composto la farina setacciata insieme al lievito, in modo da evitare la formazione di grumi 6. Unite poi il sale 7, l'olio versandolo a filo 8 e i semi della bacca di vaniglia 9. Spegnete le fruste e versate la purea di banane 10, mescolate bene con una spatola, dopodiché fate lo stesso con le nocciole tritate 11. Versate l'impasto in una tortiera dal diametro di 22 cm imburrata e infarinata in precedenza 12. La torta è pronta per essere cotta 13 in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Potete fare la prova dello stecchino per verificare che la torta sia pronta, quindi sfornatela e lasciate raffreddare a temperatura ambiente 14. Servite la torta di banane con una spolverizzata di zucchero a velo a piacere 15. Conservazione: La torta di banane di può conservare sotto una campana di vetro o coperta con pellicola o con carta alluminio per una settimana. Si può congelare, tagliatela già a fette.Consiglio: Se userete banane molto mature, basterà schiacciarle per ottenere la purea. Questa deliziosa torta di banane può essere servita insieme ad un ciuffo di panna semimontata, confettura di fragole o altra a piacere. Se vi piacciono i sapori più intensi e le note dolciastre perché non provate ad aggiungere all’impasto anche un pizzico di cannella? Donerà una nota speziata ed originale alla vostra torta di banane! (Observaçoes Pessoais: Usar nozes ou amendoim triturado no processador e bananas amassadas com um garfo ou trituradas em pure no processador. Todo feito na batedeira.).
Fonte: Youtube Giallozaferano/Eu.
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Bolo de Banana e Amendoim |
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Outra Receita Bolo de Bananas e Amendoim com Iogurte, Ciambella banane e arachidi Receita Original Ciambella banane e arachidi (A chi non è mai capitato di ritrovarsi con delle banane troppo mature nel cesto della frutta, spesso un po’ annerite e per questo considerate un avanzo poco invitante, in modo particolare dai piccoli di casa? Non buttatele via ma fate come noi, riciclatele con gusto in un dolce appetitoso come il banana bread, i pancakes oppure la ciambella banane e arachidi che vi proponiamo qui, una variante golosa della tradizionale ciambella. Una volta ridotte a una purea, le banane conferiranno un tocco in più all’impasto rendendolo morbido e saporito. Date nuova vita alle banane avanzate e portate in tavola una merenda golosa per tutta la famiglia!). Ingredienti per uno stampo di 22 cm: Banane (la polpa matura di 2 banane) 240 g, Arachidi tostate e non salate 35 g, Farina 00 100 g, Farina di riso 100 g, Zucchero di canna 110 g, Uova (circa 2 a temperatura ambiente) 110 g, Latticello a temperatura ambiente 170 g, Lievito in polvere per dolci 10 g, Semi di chia 10 g, Sale fino 1 cucchiaino. Ingredienti per la ricopertura: Cioccolato fondente 70 g, Zucchero di canna 70 g, Arachidi tostate e non salate 10 g, Acqua 140 g. Preparazione: Per realizzare la ciambella banane e arachidi per prima cosa ammollate i semi di chia nel latticello per 4-5 minuti (1-2). Nel frattempo tritate le arachidi con un coltello e tenetele da parte 3. Schiacciate le banane con una forchetta 4 per ottenere una purea 5. Intanto in una ciotola versate le uova, lo zucchero 6 e il sale 7. Con le fruste elettriche montate il composto 8 fino a quando sarà chiaro, poi aggiungete anche la polpa della banane 9. Continuate ad amalgamare con le fruste e versate il latticello con i semi di chia 10. Aggiungete poi le polveri (le farine e il lievito) setacciandole attraverso un colino 11. Infine unite le arachidi tritate 12 e montate ancora per 1 minuto 13. Imburrate uno stampo a ciambella del diametro di 22 cm e 10 cm di altezza 14 e versate l’impasto all'interno 15. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° sul ripiano medio per 40 minuti. Al termine della cottura sfornate la ciambella 16 e lasciatela intipeidire per qualche minuto. Quindi sformate la torta, capovolgendola su una gratella 17 e lasciate raffreddare per un’ora a temperatura ambiente. Nel frattempo tritate finemente il cioccolato con un coltello 18 e trasferitelo in una ciotola. Versate in un pentolino l'acqua 19 e lo zucchero 20 senza mescolare, portate a bollore e lasciate bollire per circa 3-4 minuti 21. Versate lo sciroppo ottenuto sul cioccolato 22 ed emulsionate la salsa con un frullatore ad immersione facendo attenzione a non creare bolle d’aria 23, poi versate la glassa ottenuta sulla ciambella 24. Tritate le arachidi per la decorazione 25 e distribuitele sulla superficie del dolce 26. La ciambella banane e arachidi è ora pronta per essere servita 27! Conservazione: La ciambella banane e arachidi si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro. Si può congelare prima della copertura con cioccolato. Consiglio: Raccomandiamo di utilizzare banane molto mature, anche se già annerite. È possibile sostituire le arachidi con altra frutta secca come noci, mandorle o anacardi oppure con gocce di cioccolato fondente. In alternativa al latticello potete utilizzare del latte scremato o lo yogurt magro.
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Bolo de Banana e Amendoim |
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Bolo de Bananas Amassadas e Gotas de Chocolate Allacciate da Maman
Ingredientes
120 gramas de açucar |
100 gramas de gotas de chocolate |
2 bananas maduras amassadas |
açucar de confeiteiro para salpicar |
70 gramas de manteiga derretida |
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100 ml de leite |
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250 gramas de farinha de trigo |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Bananas Amassadas e Gotas de Chocolate Allacciate, Torta alle banane con le gocce di cioccolato (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 120 gramas de açucar, 2 bananas maduras amassadas, 70 gramas de manteiga derretida, 100 ml de leite, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Todo feito com um fouet. Esta receita nao leva ovo. Em uma tigela amassar as bananas com um garfo e com o açucar. Adicionar a manteiga em ponto pomada (20 - 30 segundos no microondas), misturar bem, colocar o leite e misturar. Colocar entao a farinha de trigo e o fermento em po misturados e por ultimo colocar as gotas de chocolate. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diametro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original Torta alle banane con le gocce di cioccolato (Torta alle banane con le gocce di cioccolato, una ricetta facile, veloce, senza uova e morbidissima. Come ho fatto a non usare le uova? Ve lo spiego subito. Ho sempre saputo che si può sostituire un uovo con mezza banana ma onestamente non avevo mai provato. L’altro giorno volevo fare una torta ma in casa avevo finito le uova, diluviava e non avevo certo voglia di uscire allora ho pensato di usare quelle due banane che mi gridavano “mangiamiiiiiiiiiiii” da almeno 3 giorni. Ormai la buccia era diventata marroncina ma all’interno erano ancora bianche e ho pensato di provare finalmente la storia dell’uovo sostituito dalla banana. Sapete cosa vi dico? Che era davvero buonissima, banane e cioccolato insieme erano fantastiche e la mia amica Samantha ne ha mangiato una fettona gigante mentre aspettavamo le bimbe a catechismo. E a voi piacciono i dolci con le banane? Sapete che si può fare la torta alle banane senza uova? Dai provateci e poi ditemi se vi è piaciuta. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioni: per una teglia da 20/22 cm circa.). Ingredienti : 250 g Farina 00, 120 g Zucchero, 100 ml Latte, 70 g Burro, 2 Banane, 100 g Gocce di cioccolato, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Mettete in una ciotola lo zucchero e le banane e schiacciateli bene insieme con una forchetta in modo da creare una crema. Aggiungete il burro ammorbidito e il latte e mescolate. Unite per ultima anche la farina e il lievito setacciati e sbattete con le fruste elettriche ancora per qualche minuto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola in modo che si uniformino all’impasto della torta. Versate la torta alle banane in una teglia imburrata e infarinata oppure oleata e livellate la superficie. Cuocete la torta alla banana in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti circa. Sfornate la torta alla banana e fatela raffreddare completamente poi spolverizzatela con zucchero a velo. Varianti: Potete mettere una sola banana e mettere 1 uovo. Potete non mettere le gocce di cioccolato e mettere noci, nocciole o altra frutta secca. Potete aggiungere 3 cucchiai di cacao amaro all’impasto della torta. Potete usare zucchero di canna invece di quello classico. Conservazione : La torta alle banane si conserva morbida avvolta nella pellicola trasparente per due o tre giorni.). (Observaçoes Pessoais: se desejar adicione também 3 colheres de cacao amaro van houten à sua massa - eu nao coloquei. Esta receita nao leva nem ovo nem oleo. Medir o leite no medidor de farinha. Usar 2 bananas bem grandes nesta receita. Todo feito rapidamente com um garfo ou fouet - eu usei um garfo.). Todo feito rapidamente com um garfo. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. Saboroso. As gotas de chocolate ficam bem distribuidas e nao afundam. Um otimo quebra-galho. Uma delicia. Receba elogios. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).
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Bolo de Coco
Ingredientes
2 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
120 gramas de açucar |
açucar de confeiteiro para decorar |
100 ml de leite |
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100 gramas de farinha de trigo |
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170 ml de óleo de girassol |
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100 gramas de coco ralado |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Coco, Torta al cocco semplicissima Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 100 ml de leite, 100 gramas de farinha de trigo, 170 ml de óleo de girassol, 100 gramas de coco ralado, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta al cocco semplicissima (Torta al cocco semplicissima. Un dolce soffice e goloso, molto facile da preparare… ottimo per la colazione, la merenda e tutti i momenti in cui volete prendervi una pausa. La torta al cocco semplicissima è senza burro, ed è ricoperta con un velo di confettura e cocco rapé. A piacere, può essere tagliata a metà e farcita con marmellata o crema di nocciole. Provate questa torta golosissima, e fatemi sapere! ). Ingredienti : 100 gFarina 00, 100 gFarina di cocco, 2Uova, 120 gZucchero, 100 gLatte, 70 gOlio di semi di girasole, 10 gLievito in polvere per dolci, Scorza di limone. Ingredienti Per guarnire : 1 cucchiaioConfettura (a piacere), 1 cucchiaioLiquore all’arancia (facoltativo), 1 cucchiaioFarina di cocco. Strumenti :Tortiera Da 18-20 cm, Planetaria o sbattitore elettrico, Pennello, Tegamino. Preparazione: Con l’aiuto delle fruste elettriche (o nella planetaria), montate le uova con lo zucchero, fino a renderle gonfie e chiare. Continuando a miscelare, versate l’olio di semi e il latte, poi aggiungete la scorza grattugiata di un limone biologico. Unite un po’ alla volta la farina 00 e la farina di cocco, insieme al lievito. Fate amalgamare delicatamente per non smontare il composto. Rivestite con la carta forno la tortiera, oppure imburratela e infarinatela. Versate all’interno l’impasto e livellate. Mettete il dolce in forno statico a 180°, e fatelo cuocere per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di spegnere, i tempi possono variare a seconda del vostro forno.Una volta pronta, sfornate la torta al cocco e fatela raffreddare. Mettete in un tegamino uno o due cucchiai di confettura a vostra scelta, le più adatte sono alle albicocche, alle pesche, al limone o all’arancia. Aggiungete un goccio di liquore e un po’ di acqua se necessario. Scaldate per un paio di minuti a fuoco basso, giusto per rendere più liquida la confettura. Spennellate la torta sia sopra che ai lati. Cospargete infine con altra farina di cocco, che si appiccicherà alla confettura. La torta al cocco semplicissima è pronta per essere servita, soffice e golosa, perfetta per ogni momento della giornata!
Fonte: Internet/Eu.
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Bolo de Figos e Nozes da Benedetta
Ingredientes
3 ovos inteiros |
½ saquinho de fermento em po para doces |
150 gramas de açucar |
80 gramas de nozes trituradas no processador (poudre de noix) |
100 ml de óleo de girassol |
4 figos frescos picados |
100 ml de leite |
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300 gramas de farinha de trigo |
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casca ralada de 1 limao |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Figos e Nozes da Benedetta, torta di fichi e noci (Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, 100 ml de leite, 300 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, ½ saquinho de fermento em po para doces, 80 gramas de nozes trituradas no processador (poudre de noix), 4 figos frescos picados. Receita torta di fichi e noci (La torta di fichi e noci è un dolce delizioso, facile da realizzare e perfetto per quel periodo di fine estate o inizio autunno, quando sono reperibili i piccoli, dolcissimi fichi settembrini e quando le temperature cominciano ad abbassarsi un po’. E si sa che la voglia di un dolce bello sostanzioso aumenta! È una torta soffice, umida al punto giusto e al contempo croccante complice la crosticina che in cottura si forma sulla superficie grazie allo zucchero distribuito sopra. Questo dolce è ottimo da gustare a colazione assieme a un buon caffè o caffellatte oppure a merenda, accompagnato da un bel tè freddo o caldo. Come alternativa o in aggiunta alle noci possiamo scegliere le mandorle oppure, per chi è particolarmente goloso, osare con le gocce di cioccolato! Per realizzare la torta possiamo utilizzare lo stampo che preferiamo o che abbiamo a disposizione sul momento, decidendo quindi se fare un ciambellone, un plumcake, dei muffin etc. L’importante è considerare che i tempi di cottura variano in base allo stampo scelto! Il modo migliore per conservare la torta è tenerla in frigo avvolta nella pellicola per alimenti, per poi scaldarla un attimo al microonde prima di gustarla! Vediamo insieme come preparare questo piatto e, mi raccomando, se lo provate fatemi sapere come va! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 45 min. Ingredienti per l’impasto: 3 uova, 150 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 100 ml di latte, 300 gr di farina 00, Buccia grattugiata di un limone, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 80 gr di noci tritate, 4 fichi. Ingredienti per la decorazione : 3 fichi, Zucchero. Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova e le mescoliamo allo zucchero. Aggiungiamo l’olio di semi e il latte e continuiamo a mescolare a bassa velocità. Aggiungiamo anche la buccia grattugiata del limone e la farina un po’ alla volta. Continuando a mescolare, aggiungiamo il lievito per dolci. Ora tritiamo grossolanamente le noci e le uniamo all’impasto. Sbucciamo e tagliamo a pezzetti 4 fichi e uniamo anch’essi all’impasto, poi amalgamiamo bene il tutto, in modo non troppo vigoroso. Versiamo ora l’impasto in una teglia a cerniera dal diametro di 24 cm con il fondo foderato di carta forno. Per decorare distribuiamo sulla superficie altri 3 fichi tagliati a fettine e cospargiamo un po’ di zucchero. Inforniamo e lasciamo cuocere in forno preriscaldato ventilato a 170° C per 35-40 minuti o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. La nostra Torta di Fichi e Noci è pronta in tutta la sua bontà per deliziare le nostre colazioni e merende! (Observaçoes Pessoais: Usar poudre de noix ou bater as nozes bem fininhas no processador.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolo de Fuba, Leite Condenasdo e Creme de Leite Sal e Flor
Ingredientes
2 xicaras de fubá |
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1 caixa de leite condensado |
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2 caixas de creme de leite |
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1 colher de sopa de fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Fuba e Leite Condensado (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes: 2 xicaras de fubá, 1 caixa de leite condensado, 2 caixas de creme de leite, 1 colher de sopa de fermento em po para doces. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes até homogeneizar bem. Unte uma forma e coloque a massa, leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.(Observaçoes Pessoais: colocar em uma forma redonda com furo central. Este bolo normalmente cresce bastante. Sirva acompanhado de uma colher cheia de geléia seu gosto.).
Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.
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Bolo de Iogurte Classico da Benedetta
Ingredientes
3 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
180 gramas de açucar |
açucar de confeiteiro para salpicar |
2 potes de iogurte natural (250 ml) |
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casca ralada de 1 limao |
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120 ml de óleo de girassol |
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300 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Iogurte da Benedetta, Torta Soffice allo Yogurt. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 2 potes de iogurte natural (250 ml), casca ralada de 1 limao, 120 ml de óleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta Soffice allo Yogurt. Ricetta facile di Benedetta (Torta Soffice allo Yogurt. Ricetta facile di Benedetta. La Torta Soffice allo Yogurt è una torta leggera e deliziosa, perfetta per la colazione o la merenda di tutti i giorni, magari accompagnata da una tazza di latte caldo o da un cappuccino bello schiumoso. Una ricetta facile e veloce da preparare, con pochi e semplici ingredienti, per una torta sofficissima e perfettamente lievitata grazie al Lievito Pane degli Angeli, che consente una lievitazione veloce ma completa direttamente in forno. Per completare l’opera, io ho decorato la torta con lo Zucchero al Velo, che la rende molto bella da vedere (mi raccomando: facciamo raffreddare completamente la torta prima di spolverare sopra lo zucchero al velo, così non rischiamo che si sciolga e scompaia). Vi va di preparare questa torta da credenza davvero morbida e adatta a tutte le occasioni? Forza, provatela e poi fatemi sapere! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti: 3 uova, 180 gr di zucchero, 2 vasetti (250gr) di Yogurt Bianco, La buccia grattugiata di un limone, 120 gr di olio di semi di girasole, 300 gr di farina, 1 bustina (16gr) di lievito, Zucchero al Velo. Preparazione: Per prima cosa, in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a mescolare con le fruste. Versiamo i due vasetti di yogurt bianco, aggiungiamo la buccia grattugiata del limone e mescoliamo ancora con le fruste. Aggiungiamo l'olio di semi di girasole e la farina, un po' alla volta, sempre continuando a mescolare. Infine aggiungiamo il lievito e mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Prepariamo ora una teglia per torte, ben unta e infarinata (la mia è da 26 cm di diametro) e versiamoci l'impasto. Portiamo la nostra torta a cuocere in forno ventilato a 170° C per circa 45 minuti oppure in forno statico a 180° C sempre per circa 45 minuti. Una volta cotta la nostra torta soffice allo yogurt, lasciamola raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo e decoriamola con Zucchero al Velo. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira. Preparar na ordem indicada na receita. Esta receita leva 2 iogurtes.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolo de Leite e Oleo Quente Fervido da Benedetta
Ingredientes
4 ovos inteiros |
200 ml de leite quente + 50 ml de óleo de girassol (esquentar juntos até ferver em uma panela) |
180 gramas de açucar |
açucar de confeiteiro para salpicar |
200 gramas de farinha de trigo |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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casca ralada de 1 limao |
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1 saquinho de baunilha em po (ou extrato de baunilha) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Leite e Oleo Quente da Benedetta, Torta al Latte Caldo (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 200 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao, 1 saquinho de baunilha em po (ou extrato de baunilha), 200 ml de leite quente + 50 ml de óleo de girassol (esquentar juntos até ferver em uma panela), açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até dobrar de tamanho e esbranquiçar. Adicionar então manualmente a farinha e o fermento em po previamente misturados e peneirados, misturar com a batedeira. Aromatizar com a casca ralada de limao e a baunilha. Ferver o leite juntamente com o óleo e incorporar manualmente aos poucos. Colocar em uma forma redonda sem furo central untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180° graus por 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Receita Original Torta al Latte Caldo (La Torta al Latte Caldo è un dolce facile e veloce da realizzare, ideale per la merenda e la colazione di ogni giorno. A dispetto del nome, che fa pensare ad una preparazione adatta per l’inverno, in realtà questa torta è un goloso pan di spagna, perfetto per tutte le stagioni! La particolarità di questa torta è quella di mischiare all’impasto del latte bollente; questo semplice gesto rende il dolce morbido e soffice come una nuvola! La torta al latte caldo risulta talmente buona che non necessita di una bagna o di una crema di accompagnamento, infatti di solito si serve in assoluta semplicità con un’abbondante spolverata di zucchero a velo. Preparatela per i vostri bambini o per i vostri ospiti…sono sicuro che dopo averla assaggiata ne rimarranno conquistati! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 45 min.). Ingredienti: 200 g. farina 00, 200 ml. Latte, 4 uova, 180 g. zucchero, 50 g. olio di semi, Mezza bustina di lievito per dolci, Scorza di 1 limone, 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina), zucchero a velo q.b. (per guarnire). Preparazione: Montate le uova con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore elettrico per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Setacciate poco per volta la farina e il lievito sul composto di uova, incorporando il tutto usando una spatola e con i classici movimenti dal basso verso l'alto. Aggiungete adesso la scorza di limone grattugiata e il cucchiaino di estratto di vaniglia, sempre incorporando con la spatola, quindi mettete un attimo l'impasto da parte. Riscaldate al fornello il latte con l'olio, fino a sfiorare il bollore. Aggiungete il latte caldo all'impasto versandolo a poco a poco ed incorporandolo con movimenti delicati. Trasferite l'impasto in una tortiera dal diametro di 20 cm, rivestita da carta forno o imburrata ed infarinata. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 - 40 minuti, posizionandola nel livello più basso del forno (ma non poggiata direttamente sul fondo del forno!). Sfornata la torta fatela completamente raffreddare, quindi spolveratela con abbondante zucchero a velo e servitela in tavola! (Observaçoes Pessoais: Fazer exatamente na ordem indicada. A primeira parte do bolo è feita na batedeira. A partir deste momento usar uma espátula. Peneirar a farinha e o fermento. Esquentar o leite o o óleo de deixar ferver e então misturar aos poucos com uma espátula com o restante da massa, esse é o segredo!).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolo de Leite e Oleo Fervidos |
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Bolo de Maças Torta di Mele della Nonna Benedetta
Ingredientes
4 ovos inteiros |
½ saquinho de fermento em po para doces |
150 gramas de açucar |
cobertura: geleia de pêssego diluída em 1 colher de café de agua para pincelar |
150 gramas de manteiga derretida |
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canela em po |
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aroma de limao (ou casca de limao ralada) |
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140 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Maças Torta di Mele dela Nonna, Torta di Mele della Nonna (Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 150 gramas de manteiga derretida, canela em po, aroma de limao (ou casca de limao ralada), 140 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para a cobertura: geleia de pêssego diluída em 1 colher de café de agua para pincelar na torta pronta e ainda quente. Receita Original Torta di Mele della Nonna (La Torta di Mele della Nonna è un dolce goloso e genuino, ideale per la colazione e la merenda di ogni giorno. Ho chiamato questa torta “della nonna” proprio perché è una ricetta che da tanti anni ci tramandiamo nella mia famiglia. Gli ingredienti che occorrono sono pochi e semplici e spesso ce li ritroviamo in casa. Bastano delle mele, della farina, del burro e il lievito e realizzeremo una torta deliziosa che piacerà a tutti, grandi e bambini! Questa torta è impreziosita con una fialetta di Aroma Limone e un pizzico di cannella e il suo profumo mi ricorda di quando ero piccolo e andavo a fare merenda a casa di mia nonna. La sua consistenza è morbida e cremosa perché le mele non sono solo messe sopra, ma anche mescolate nell’impasto… una vera delizia! Nella ricetta di oggi ho voluto rendere più bella questa torta lucidandola con il Tortagel; mia nonna preparava questo dolce in semplicità senza lucidarlo, ma sono sicuro che se vedesse la mia versione le piacerebbe davvero tanto! Scrivetemi nei commenti se preparerete questo dolce e se anche a voi il suo profumo porta indietro nel tempo! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 50 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti per la torta di mele: 140 gr farina "00", 150 gr burro fuso, 150 gr zucchero, 4 uova, 4 mele (io ho usato le golden), 1/2 bustina lievito (8 g), 1 fialetta Aroma limone, Cannella in polvere q.b. Ingredienti per la copertura : 1 bustina Tortagel, 3 cucchiai zucchero, 250 ml acqua. ¨Procedimento: In una ciotola capiente mettete le uova, lo zucchero e la fialetta di Aroma Limone e lavorate tutto con lo sbattitore elettrico per 3-4 minuti fino ad ottenere un composto ben spumoso. Aggiungete adesso il burro fuso e lavorate con lo sbattitore per un altro paio di minuti. Aggiungete tutte le polveri della ricetta, quindi la farina, la cannella (io ne ho aggiunto un cucchiaino raso) e la mezza bustina di lievito e lavorate ancora con lo sbattitore giusto il tempo di ottenere un composto liscio ed omogeneo. Come ultimo ingrediente aggiungete 2 mele sbucciate e tagliate a cubetti di media grandezza e integratele all'impasto aiutandovi con un cucchiaio o una spatola. Trasferite l'impasto in una tortiera circolare del diametro di 24 cm imburrata e infarinata oppure rivestita da carta forno. Decorate adesso la superficie della torta con altre 2 mele sbucciate e tagliate a spicchi, creando il motivo che più vi piace; io ho disposto le fettine di mela con il classico motivo a raggiera. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Qualora lo torta dovesse scurirsi troppo, copritela con un foglio di carta forno o alluminio e continuate la cottura. Cotta la torta, rimuovetela dallo stampo e fatela raffreddare. Preparate adesso la gelatina di copertura. Mettete in un pentolino lo zucchero e la bustina di Tortagel, quindi versate poco alla volta l'acqua mescolando con una frusta per non creare grumi. Spostate il pentolino sul fuoco e dal momento del bollore cuocete il composto per 1 minuto, mescolando di continuo. Cotta la gelatina, fatela intiepidire per 2 minuti, quindi spargetela sulla torta aiutandovi con un pennello. Questa ultima operazione è del tutto facoltativa, ma "lucidando" la torta con la gelatina sembrerà appena uscita da una pasticceria! Ecco la torta di mele della nonna servita in tavola! Nella sua estrema semplicità è una vera delizia! (Observaçoes Pessoais: para dar brilho nas maças em alternativa voce pode pincelar geléia de pessego diluida em uma colherzinha de café de agua, pincelando na torta quente assim que retirar do forno.).
Fonte: Benedetta.
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Torta di Mele della Nonna |
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Bolo de Maças Torta di Mele Invisibile Benedetta
Ingredientes
4 ovos inteiros |
casca ralada de 1 limao |
150 gramas de açucar |
4 maças cortadas na mandolina |
120 gramas de manteiga derretida |
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150 gramas de farinha de trigo |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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canela em po |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta de Maças Invisivel da Benedetta, Torta di Mele Invisibile (Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga derretida, 150 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, canela em po, casca ralada de 1 limao, 4 maças cortadas na mandolina. Receita Original Torta di Mele Invisibile (La Torta di Mele Invisibile è un dolce goloso e genuino, ideale per la colazione e la merenda di ogni giorno. Molti si chiederanno perché abbia questo strano nome. Il motivo è semplice: benché all’apparenza questa torta sembri quasi non averne, in realtà è piena di mele: ben 4 in soli 150 grammi di farina! Il risultato è una torta morbida, umida e cremosa che quasi si scioglie in bocca. Gli altri ingredienti che occorrono per realizzarla sono semplici, li abbiamo sempre in casa: bastano del burro, dello zucchero e un po’ di lievito e il gioco è fatto! Io ho aromatizzato la mia torta di mele con della scorzetta di limone e della cannella in polvere, ma largo spazio alla vostra fantasia! Potete aromatizzarla con della buccia di arancia, della vaniglia o una fialetta di aroma di mandorla e la vostra torta di mele verrà altrettanto deliziosa. Scrivetemi nei commenti se la realizzerete e cosa ne pensate, sono sicuro vi piacerà davvero tanto! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 50 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti: 150 g farina 00, 150 g zucchero, 120 g burro fuso, 4 uova, 4 mele (io ho usato le "golden"), 1/2 bustina di lievito per dolci (8g)Cannella in polvere q.b., Scorza di 1 limone. Preparazione: Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e lavorate tutto con lo sbattitore elettrico per 3-4 minuti fino ad ottenere un composto molto spumoso. Aggiungete adesso il burro fuso e la scorza di limone grattugiata e lavorate ancora con lo sbattitore per un altro paio di minuti. Setacciate a parte tutte le polveri della ricetta, ovvero la farina, il lievito e la cannella in polvere (io ne ho utilizzato circa 1 cucchiaino), quindi incorporatele al composto una cucchiaiata per volta; vi consiglio di fare questa operazione con una spatola con movimenti delicati. Ecco come appare l'impasto a questo punto della ricetta. Mettetelo un attimo da parte e occupatevi delle mele. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, quindi affettatele sottili con l'aiuto di una mandolina direttamente dentro la ciotola dell'impasto. Incorporate le mele una alla volta al composto, sempre lavorando con una spatola per evitare che le fettine si rompano. Ecco l'impasto della torta di mele invisibile pronto! Trasferite l'impasto in una tortiera rivestita con carta forno del diametro di 22 cm. Sistemate con una spatola l'impasto e le mele cercando di dare una forma regolare alla torta. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 50-55 minuti; se durante la cottura la superficie della torta dovesse scurirsi eccessivamente, non esitate a coprirla con un foglio di alluminio o carta forno. Ecco la torta di mele invisibile servita in tavola! Vi consiglio di farla raffreddare almeno un'oretta prima di affettarla e gustarla. Rimarrete stupiti dalla sua consistenza morbida che quasi si scioglie in bocca! (Observaçoes Pessoais: as maças devem ser descascadas e cortadas finas na mandolina dentro da massa.).
Fonte: Benedetta/Eu.
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Bolo Invertido de Abacaxi em Conserva e Coco
Ingredientes
1 lata de abacaxi em conserva |
100 ml do suco de abacaxi da lata de conserva |
140 gramas de açucar |
açucar mascavo para salpicar |
200 gramas de farinha de trigo |
coco ralado para decorar (facultativo) |
80 gramas de coco ralado |
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3 ovos inteiros |
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120 ml de óleo de girassol |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Invertido de Abacaxi e Coco com Suco do Abacaxi em Conserva, Torta rovesciata all’ananas e cocco – senza burro (Internet/Eu) Ingredientes: 1 lata de abacaxi em conserva, 140 gramas de açucar, 200 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de coco ralado, 3 ovos inteiros, 120 ml de óleo de girassol, 100 ml do suco de abacaxi da lata de conserva, açucar mascavo (para salpicar na superficie antes de levar ao forno), coco ralado para decorar (facultativo). Receita Original Torta rovesciata all’ananas e cocco – senza burro (La torta rovesciata all’ananas e cocco è un dolce dal sapore molto fruttato e dalla consistenza alta e morbida, un’ottima idea per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Questo dolce è, oltre che molto buono, anche senza burro: per prepararla, viene usato l’olio di semi e il liquido contenuto nella confezione dell’ananas sciroppato, senza l’aggiunta di latte o altri latticini, per cui è perfetta anche per gli intolleranti al lattosio. Questa torta è semplicissima e piuttosto veloce da fare: non servono grandi aiutanti elettronici in cucina…basta una ciotola e un paio di fruste e la torta è pronta per essere infornata in pochi minuti! Potete mangiarla così com’è oppure, se la volete rendere un ottimo dessert di fine pasto, potete anche farcirla con dell’ottima Crema pasticcera aromatizzata al limone..il risultato sarà strepitoso! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 40 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: tortiera da 22-24 cm.). Ingredienti: 1 Confezione piccola di ananas sciroppato, 140 g Zucchero, 200 g Farina 00, 80 g Farina di cocco, 3 Uova, 120 g Olio di semi di girasole, 100 g Succo di conservazione dell'ananas, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Inoltre : q.b. Zucchero di canna. Preparazione: Preparare la torta rovesciata all’ananas e cocco è semplicissimo. Vi occorreranno una ciotola e della fruste elettriche. In una ciotola, lavorate con le fruste le uova a temperatura ambiente e lo zucchero per almeno 5-6 minuti, fino ad ottenere un composto molto chiaro e spumoso. Aggiungete poi l’olio a filo, il succo di conservazione dell’ananas e mescolate alla minima velocità. Procedete con l’aggiunta della farina setacciata, del cocco grattugiato e infine il lievito setacciato. Mescolate con le fruste fino ad ottenere un impasto liscio. Se volete, potete aromatizzare l’impasto con la buccia grattugiata di un limone o con una bustina di vanillina. Riscaldate il forno a 170° e nel frattempo foderate una tortiera da 22-24 cm di diametro con la carta forno. Spolverizzate il fondo della tortiera con abbondante zucchero di canna e poi sistemate le fettine di ananas intere. Versate l’impasto nella tortiera e livellate la superficie con un cucchiaio. Infornate in forno già caldo per circa 30 minuti. Aprite poi il forno, coprite la vostra torta rovesciata all’ananas e cocco con un foglio di alluminio e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti. Terminato questo tempo, fate la prova stecchino e se quest’ultimo esce asciutto, spegnete il forno e fate riposare la torta per una decina di minuti con lo sportello aperto. In caso contrario, proseguite la cottura per altri 5 minuti e poi fate nuovamente la prova stecchino. Poi estraetela dal forno e fatela raffreddare completamente. Capovolgete la torta su un piatto da portata ed eliminate molto delicatamente la carta forno, compresa quella sul fondo. Se volete, potete spolverizzarla con un po’ di cocco grattugiato! La vostra torta all’ananas e cocco è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà!
Fonte: Internet/Eu.
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Bolo Torta Nua com Creme Embutido
Ingredientes para o creme
2 gemas |
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200 ml de leite |
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50 gramas de açucar |
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1 saquinho de baunilha em po |
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30 gramas de fécula de batatas |
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Ingredientes para a massa
4 ovos inteiros |
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180 gramas de açucar |
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100 gramas de manteiga em ponto pomada |
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130 ml de leite |
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40 gramas de cacao amaro van houten |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo com Creme Embutido, Torta Nua, Torta Morbida Cacao e Crema Ingredientes para o creme: 2 gemas, 200 ml de leite, 50 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 30 gramas de fécula de batatas. Ingredientes para a massa: 4 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 130 ml de leite, 40 gramas de cacao amaro van houten, fermento em po para doces. Receita Original Torta Morbida Cacao e Crema (Oggi vi propongo la Torta Morbida Cacao e Crema chiamata anche più semplicemente torta Nua. Questa torta cosi deliziosa e prelibata è perfetta per la colazione o la merenda. E’ semplicissima da fare e ancora più deliziosa nella versione al cacao. Ingredienti per la crema : 2tuorli, 200 mllatte, 50 gzucchero, 1 bustinavanillina, 30 gfecola di patate. Ingredienti per la torta : 4 guova, 180 gzucchero, 100burro, 130 mllatte, 300 gfarina 00, 8 glievito in polvere per dolci, 40 gcacao amaro in polvere. Preparazione : Per prima cosa preparate la crema: sbattete le uova con lo zucchero, poi unite la farina e il latte caldo quindi versate il composto in una pentola sul fuoco, mescolate fino che non si addensa. Preparare la torta iniziate sbattendo le uova con lo zucchero e la vanillina, poi unite l’olio a filo. Versate anche il latte e poi incorporate la farina e il cacao setacciati e il lievito e mescolate bene. A questo punto mettete il composto in una teglia imburrata da cm 24 infarinata poi aggiungete in modo sparso la crema. Infornate a 160°C forno statico per 40 minuti circa. Una volta raffreddata sformatela e lasciatela intiepidire prima di tagliare a fette. Conservazione : La Torta Morbida Cacao e Crema si conserva sotto la campana per dolci per 2 giorni. La si può congelare.
Outra Receita Bolo com Crema Pasticcera Embutida, Torta con crema pasticcera nell’impasto Receita Original Torta con crema pasticcera nell’impasto (Oggi prepariamo insieme una torta davvero speciale, a dir poco golosa! Una torta con crema pasticcera nell’impasto. Ho aromatizzato sia la base della torta che la crema pasticcera al limone per dare maggiore freschezza. Il risultato è una torta davvero morbida e golosa che si mantiene per giorni. E’ perfetta per colazione, merenda ma anche a fine pasto per una coccola golosa! Facilissima da preparare e sono sicura vi piacerà!). Ingredienti Per la crema pasticcera al limone: 4tuorli, 500 glatte intero (fresco), 130 gzucchero, 60 gamido di mais (maizena) (oppure fecola di patate o farina 00 ), 1limone (oppure cannella o vaniglia per aromatizzare). Ingredienti Per la torta : 3uova (medie intere), 220 gzucchero, 320 gfarina 00, 125 gburro, 200 gacqua, 1limone, 16 glievito in polvere per dolci (1 bustina). Preparazione Preparazione crema pasticcera al limone: Mettete sul fuoco una casseruola con il latte e la scorza grattugiata di mezzo limone possibilmente biologico. Preferisco usare la scorza grattugiata perchè la crema avrà un sapore di limone ancora più intenso. Se volete potete usare la buccia intera e toglierla una volta che la crema sarà cotta invece di grattugiarla. Per aromatizzare la crema al posto del limone potete usare i semi di una bacca di vaniglia oppure mezzo cucchiaino di cannella in polvere. Fate scaldare il latte in una casseruola a fuoco minimo. Nel frattempo separate i bianchi dai rossi. Mettete da parte i bianchi in una ciotola, coperta con pellicola per alimenti e conservate in frigo. Sbattete per bene i tuorli con lo zucchero per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto giallo e spumoso. Potete usare sia una frusta da cucina che il frullatore elettrico. Unite poi l’amido di mais setacciato (oppure la fecola di patate o la farina 00), un po’ alla volta per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Appena il latte è ben caldo (non bollente) versatelo sul composto montato e mescolate subito con una frusta giusto un attimo. Versate di nuovo tutto il composto nella casseruola e rimettetelo sul gas. Fate cuocere la crema mescolando a lungo, con l’aiuto di una frusta da cucina, a fuoco medio. Appena la crema inizia a “sbuffare” togliete immediatamente dal fuoco e versatela in un recipiente (possibilmente di ceramica, non di plastica), coprite con una pellicola per alimenti per evitare che si formi la pellicina in superficie e lasciate raffreddare. Una volta raffreddata pesate la crema. Con le dosi sopra descritte dovreste averne ottenuto circa 500 grammi. Mettetene da parte 400 grammi. Preparazione base : Passiamo ora alla preparazione della base. Fate fondere il burro a bagno maria (oppure nel microonde) e poi lasciate intiepidire). Montate in una ciotola le uova intere con lo zucchero, aiutandovi con uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto spumoso (circa 10 minuti). Unite al composto il burro sciolto intiepidito e mescolate con le fruste. Unite poi anche l’acqua (se preferite potete sostituirla con il latte) e amalgamate. Aggiungete la scorza grattugiata di 1 limone, la farina e il lievito precedentemente setacciati e lavorate con le fruste fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Imburrate e infarinate uno stampo (22-24-26 cm), oppure rivestitelo con carta da forno. Versate metà del composto all’interno. Sopra versate qualche cucchiaio della crema pasticcera al limone che avevate pesato. Terminate versando sopra il resto del composto e sopra a questo tutta la crema pasticcera rimasta, distribuendola con un cucchiaio in maniera piuttosto uniforme. Fate cuocere la torta con la crema in forno preriscaldato modalità statica a 180° per 40-50 minuti circa. Il tempo di cottura può variare in base a diversi fattori. La potenza del forno usato che è diversa per ognuno e la dimensione della teglia che si va ad usare. Più la teglia è larga e bassa e meno tempo occorrerà, più la teglia è stretta e alta più tempo servirà per la cottura. Perciò fate sempre la prova stecchino trascorsi circa 40 minuti, se è asciutto sfornare altrimenti proseguire per qualche altro minuto. Una volta cotta fate raffreddare prima di toglierla dallo stampo e poi godetevi la vostra bella e golosissima torta con crema nell’impasto. Questa torta è morbidissima è si mantiene per giorni. Potete conservarla sia a temperatura ambiente che in frigo (copritela in questo caso con una pellicola per alimenti per evitare che possa assorbire gli odori del frigo. Se vi è avanzato qualche cucchiaio di crema pasticcera al limone niente paura, copritela con una pellicola per alimenti e conservatela in frigo. Si mantiene per qualche giorno ma dubito che durerà a lungo! Potete gustarla a cucchiaiate o creare un dolcetto monoporzione con dei biscotti bagnati nel caffè. Con gli albumi avanzati invece potete preparare una frittata e arricchirla con verdure a piacere, leggera e gustosissima così non sprecherete niente.
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Bolo com Crema Pasticcera |
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Bolo de Café e Nescafé com Iogurte e Fécula Retangular
Ingredientes
125 ml de iogurte natural (1 pote) |
200 gramas de farinha de trigo |
100 gramas de açucar |
fermento em po para doces |
100 ml de óleo de girassol |
açucar de confeiteiro para decorar |
60 ml de café coado forte |
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2 colheres de café de café solúvel nescafé |
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80 gramas de fécula de batatas |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Café e Nescafé com Iogurte e Fécula Retangular, Torta 5 minuti al caffè senza uova (Internet/Eu) Ingredientes: 125 ml de iogurte natural (1 pote), 100 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, 60 ml de café coado forte, 2 colheres de café de café solúvel nescafé, 80 gramas de fécula de batatas, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta 5 minuti al caffè senza uova (Torta 5 minuti al caffè senza uova, una deliziosa versione a base di yogurt, senza burro e senza uova. Una torta al caffè dalla consistenza soffice, dal sapore intenso di caffè .. è perfetta per iniziare la giornata! Anche questa settimana alle prese con una Torta senza uova, la versione che propongo contiene un vasetto di yogurt bianco naturale, caffè ristretto e 2 cucchiaini di caffè solubile. La torta al caffè senza uova davvero si prepara in 5 minuti, senza bisogno di un lungo impasto.. basta mescolare bene gli ingredienti anche a mano. Mio marito ha apprezzato tantissimo, questa torta è buonissima, semplice e leggera.). Ingredienti (Ingredienti per uno stampo retangolare medio – oppure tondo da 22 cm): 125 gyogurt bianco naturale, 100 gzucchero, 100 mlolio di semi di arachide (oppure olio di semi di girasole ), 60 mlcaffè (ben ristretto ), 2 cucchiainicaffè solubile (per un sapore più deciso alla torta ), 80 gfecola di patate, 200 gfarina 00, 1 bustinalievito in polvere per dolci. Preparazione Torta 5 minuti al caffè senza uova: Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare, estrarre dal frigo anche lo yogurt circa mezz’ora prima di iniziare la preparazione della Torta al caffè. Versare lo yogurt all’interno di una ciotola con lo zucchero ed iniziare a mescolare. Aggiungere l’olio, il caffè ristretto e due cucchiaini di caffè solubile – consiglio di aggiungere il caffè solubile per dare alla torta un sapore più intenso. Lavorare il composto a mano oppure con le fruste elettriche. Aggiungere a più riprese il mix di farina e fecola di patate – in alternativa alla fecola aggiungere altra farina. Lavorare bene il composto, infine aggiungere il lievito per dolci. Versare il composto all’interno dello stampo imburrato ed infarinato. Va bene sia un stampo rettangolare che uno stampo tondo. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa – a 170° in forno ventilato. Una volta pronta lasciar raffreddare la torta, estrarla delicatamente dallo stampo, spolverare con zucchero a velo e servire. Consiglio di prepararla la sera prima e conservarla in un piatto da portata coperta con la pellicola per alimenti. E’ ottima per la prima colazione! (Observaçoes Pessoais: além do café coado forte coloque o nescafé para acentuar o gosto. Usar uma forma retangular de 22 cm de comprimento.).
Fonte: Internet/Eu.
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Bolo de Cenouras Cozidas com Calda Brigadeiro Vovo Glorinha Nestlé
Ingredientes para a massa
3 cenouras médias cozidas em agua fervente (250g) |
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4 ovos inteiros |
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meia xícara (chá) de óleo de girassol |
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2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo |
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2 xícaras (chá) de açúcar |
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1 colher (sopa) de fermento em pó para doces |
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Ingredientes para a cobertura brigadeiro
1 lata de leite condensado moça |
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1 colher (sopa) de manteiga |
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meia xícara (chá) de chocolate em pó nestlé dois frades |
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meia xícara (chá) de chocolate granulado |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Cenouras Cozidas com Calda Brigadeiro Nestlé, Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro (Youtube Nestlé/Eu) Receita de Bolo de Cenoura com cobertura de brigadeiro de Leite Moça e chocolate granulado Ingredientes para a Massa do Bolo de Cenoura : 3 cenouras médias cozidas em agua fervente (250g), 4 ovos inteiros, meia xícara (chá) de óleo de girassol, 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó para doces. Ingredientes para a Cobertura de Brigadeiro : 1 lata de leite condensado Moça® (lata ou caixinha) 395g, 1 colher (sopa) de manteiga, meia xícara (chá) de chocolate em pó nestlé dois frades, meia xícara (chá) de chocolate granulado. Modo de preparo para a Massa do Bolo de Cenoura: Em um liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo. Despeje a mistura em um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento. Coloque em uma fôrma retangular (20 x 30 cm) untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 - 55 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro. Cobertura de Brigadeiro: Em uma panela coloque o Leite Moça o Chocolate em Pó Dois Frades e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela. Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar. (Observaçoes Pessoais: Se desejar adicione na massa um saquinho de baunilha em po - opcional. Usar cacao amaro van houten. Usar chocolate granulado para enfeitar salpicando por cima da cobertura. A mistura das cenouras cozidas, ovos e oleo é batida no liquidificador e depos colocada em uma tigela onde se adiciona primeiramente com um fouet o açucar, incorpora, depois a farinha e o fermento, sempre incorporando com o fouet. Se desejar use uma forma redonda de 23 cm de diametro com furo central. A cobertura do bolo é cozida na panela em ponto de brigadeiro mole e deve ser despejada quente sobre o bolo quente na forma definitiva. Finalize enfeitando com chocolate granulado. Igualzinho o da Vovo Glorinha.).
Fonte: Youtube Nestlé/Eu.
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Bolo de Creme de Leite
Ingredientes
4 ovos inteiros |
açucar de confeiteiro para decorar |
170 gramas de açucar |
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200 ml de creme de leite |
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200 gramas de farinha de trigo |
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fermento em po para doces |
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casca ralada de laranja ou limao ou baunilha em po |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Creme de Leite, Ciambella alla panna (Internet/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 170 gramas de açucar, 200 ml de creme de leite, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, casca ralada de laranja ou limao ou baunilha em po, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: todo feito com uma batedeira. Em uma tigela colocar os ovos em temperatura ambiente e o açucar e bater na batedeira uns 5 minutos até dobrar de tamanho e esbranquiçar. Adicionar o creme de leite e bater. Colocar a farinha de trigo, o fermento, a baunilha e casca ralada de laranja. Colocar a massa em uma forma redonda com furo central de 22 cm de diametro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro para decorar. (Receita Original Ciambella alla panna (Ciambella alla panna. La ciambella alla panna è uno di quei dolci da colazione che vi farà innamorare al primo assaggio! Nella sua semplicità, è uno dei dolci da credenza più soffici che abbia mai mangiato! Per me da sempre la colazione è importantissima..un dolcetto di prima mattina, accompagnato da latte e caffè, mi fa cominciare bene la giornata. Da quando, poi, ho le bimbe che fanno merenda, cerco sempre di avere in casa qualcosa di buono e genuino da proporre loro quando vogliono qualcosa di dolce. Questa ciambella morbidissima è una valida alternativa alla classica frutta o al vasetto di yogurt (di cui, per fortuna, sono ghiotte). Tra l’altro è anche molto semplice da preparare e rimane morbida anche per giorni. Potete scegliere di aromatizzarla con vaniglia oppure con buccia di limone o di arancia e potete anche scegliere di arricchirla con gocce di cioccolato fondente o con frutta secca come noci, nocciole o pistacchi…diventerà ancora più golosa! Tra gli ingredienti non troverete nè olio, nè burro: non è un errore o un’omissione, la particolarità di questo dolce morbidissimo è proprio il fatto che come unico grasso viene utilizzato quello presente nella panna: per quanto riguarda quest’ultima, l’ideale sarebbe utilizzare la panna fresca (quella da montare, per intenderci), ma se siete intolleranti al lattosio, va benissimo anche la panna vegetale. Il risultato non cambierà. Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa buonissima ciambella alla panna! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti. PorzioniStampo da ciambella da 22-24 cm. Ingredienti per la ciambella alla panna: 4uova, 170 gzucchero, 200 gpanna fresca da montare (o panna vegetale), 200 gfarina 00, 1 bustinalievito in polvere per dolci, scorza di limone (o d’arancia o vaniglia o vanillina), q.b.zucchero a velo vanigliato. Strumenti: Stampo per ciambelle 22-24 cm diametro, Ciotola, Frusta elettrica, Grattugia, Gratella per dolci. Preparazione della ciambella alla panna : Preparare la ciambella alla panna è semplicissimo. Vediamo insieme il procedimento. In una ciotola mettete le uova a temperatura ambiente e lo zucchero. Montate alla massima velocità con le fruste elettriche per almeno 5 minuti: il composto dovrà essere gonfio e spumoso. Questo passaggio è molto importante affinchè la torta venga soffice. Unite l’aroma che avete scelto (la buccia di limone o arancia grattugiata oppure estratto di vaniglia o una bustina di vanillina) e mescolate ancora. Unite a filo la panna fresca liquida (non va aggiunta montata) e incorporatela al composto. Per finire aggiungete in più riprese la farina ed, infine, il lievito setacciato. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 22-24 cm (se non ce l’avete, potete utilizzare anche una comune tortiera sempre dello stesso diametro) e versate l’impasto della ciambella alla panna. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti. I tempi di cottura sono indicativi e dipendono dal vostro forno. Fate sempre la prova stecchino prima di tirarla fuori dal forno. Se risulta ancora umido, coprite la ciambella con un foglio di alluminio e proseguite la cottura per qualche altro minuto, finchè alla successiva prova stecchino, quest’ultimo non sarà asciutto. Fate raffreddare completamente la ciambella all’interno dello stampo. Poi delicatamente sformatela, mettetela su un piatto da portata e cospargetela con zucchero a velo. La vostra ciambella con panna nell’impasto è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà! Si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni, ma ricordatevi di metterla in un contenitore chiuso o di coprirla con pellicola trasparente o un foglio di alluminio per preservarne la morbidezza! Provatela e fatemi sapere!).
Fonte: Internet/Eu.
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Bolo de Leite Fluffosa da Vane
Ingredientes
6 ovos separados |
1 saquinho de baunilha em po |
200 gramas de açucar |
fermento em po para doces |
1 pitada de sal |
açucar de confeiteiro para decorar |
150 ml de leite |
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125 ml de óleo de girassol |
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250 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Leite Fluffosa da Vane, Torta Fluffosa al Latte (Internet/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 200 gramas de açucar, 1 pitada de sal, 150 ml de leite, 125 ml de óleo de girassol, 250 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Separar as claras das gemas, colocando em tigelas diferentes. Bater com a batedeira em uma tigela com uma pitada de sal as claras em neve firme, reservar. Em outra tigela bater as gemas com o açucar até ficar cremoso, adicionar entao o leite e o oleo a fio, bater. Incorporar a farinha misturada com o fermento, bater na batedeira. Manualmente e por ultimo incorporar delicadamente as claras em neve. Colocar a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada de bordas altas de 26 cm de diametro tipo tefal com furo central. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Receita Original Torta Fluffosa al Latte (Torta Fluffosa al Latte. Di una morbidezza unica e di una bontà pazzesca la Torta Fluffosa al Latte, è questa la ricetta di oggi, per un dolce che ci conquista con la sua semplicità, delicatezza e così soffice che si scioglie sul palato. Amo le torte così, alte, soffici, fatte di ingredienti semplici e genuini, rappresentano alla fine anche la persona che sono. La torta fluffosa ricorda un po’ per gli ingredienti la mia amata chiffon cake, un impasto simile, ma essendo diverse le dosi degli ingredienti il risultato viene simile non uguale e poi manca il cremor tartaro. Oggi vi propongo la torta fluffosa al latte, dovevo mettere del mio in questa torta che gira tanto sul web e posso dirvi che mi è venuta di un buono! Il latte la rende ancora più ricca di gusto e più soffice, a casa è stata apprezzata tantissimo tanto che il piccolo ne ha mangiate tre fette a merenda! Provatela anche voi, è una torta semplicissima, ingredienti che abbiamo tutti, latte, uova, zucchero farina, è ottima a merenda o a colazione e da gustare così o magari farcita con marmellata o altro. Torta Fluffosa al Latte Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 45/50 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: stampo ciambella a bordi alti 26 cm. Costo: Molto economico.). Ingredienti : 6 Uova, 200 g Zucchero, 1 pizzico Sale, 150 ml Latte, 125 ml Olio di semi, 250 g Farina 00, 1 bustina Vanillina, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione: Per preparare la torta fluffosa al latte iniziamo nel dividere le uova in tuorli ed albumi, questi ultimi li montiamo a neve ferma con il pizzico di sale. Montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio. Ai tuorli montati aggiungiamo l’olio de semi e a filo il latte girando il tutto con le fruste. Incorporiamo la farina setacciata con il lievito, la vanillina ed il lievito per dolci. Per ultimi aggiungiamo gli albumi montati a neve ferma e ci aiutiamo con un cucchiaio con movimenti leggeri dall’alto verso il basso per non smontarli. Versiamo l’impasto in uno stampo per ciambella a bordi alti imburrato ed infarinato, livelliamo e via in forno statico preriscaldato a 150° per circa 45/50 minuti, i tempi di cottura possono variare un poco da forno a forno. Un volta cotta, facciamo freddare la torta fluffosa al latte nel suo stampo, al momento di servirla a piacere la possiamo decorare con dello zucchero a velo. … i consigli di Vane: Se siete sprovvisti di uno stampo per ciambella a bordi alti potete mettere sul bordo una striscia di carta da forno per rialzare il bordo, se no dimezzare le dosi per utilizzare uno stampo più basso. Per rendere la torta più profumata e golosa, aromatizzatela con della scorza di limone o di arancia.
Fonte: Internet/Eu.
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Bolo de Mascarpone e Maça com Canela da Benedetta
Ingredientes
4 ovos inteiros |
½ colher de café de canela |
200 gramas de açucar |
açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno |
250 gramas de mascarpone |
açucar de confeiteiro e canela peneirado para decorar |
200 gramas de farinha de trigo |
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fermento em po para doces |
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4 maças |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Mascarpone e Maça com Canela da Benedetta, Torta di mele al mascarpone (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 250 gramas de mascarpone, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 4 maças, ½ colher de café de canela, açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno, açucar de confeiteiro e canela peneirado para decorar. Receita Original Torta di mele al mascarpone (Torta di mele al mascarpone, ricetta facile per una deliziosa variante alla torta di mele classica. L’impasto è morbidissimo e saporito grazie al mascarpone e il profumo di mele e cannella ci ricorda che sta arrivando l’autunno! Provate anche voi questa torta deliziosa e fatemi sapere se vi è piaciuta! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti: 4 uova, 200 g di zucchero, 250 g di mascarpone, 200 g di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 4 mele, 1/2 cucchiaino di cannella, zucchero a velo q.b. Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare aggiungendo lo zucchero. Uniamo quindi il mascarpone, la farina e il lievito. Puliamo e tagliamo a pezzetti due mele da inserire nell'impasto insieme a mezzo cucchiaino di cannella. Mescoliamo bene. Prepariamo una teglia apribile da 24 cm di diametro con un foglio di carta forno sul fondo. Versiamoci l'impasto e livelliamo con una spatola. Tagliamo a fettine sottili altre due mele e disponiamole su tutta la superficie della torta. Quindi spolveriamo di zucchero. Inforniamo a 180° C per 45 minuti circa in forno statico, oppure a 170° C per 45 minuti circa in forno ventilato. Terminata la cottura lasciamo intiepidire qualche minuto quindi apriamo la tortiera e sistemiamo la torta su un piatto. Per guarnire mescoliamo un pizzico di cannella allo zucchero a velo e spolveriamo su tutta la torta.
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolo de Mascarpone e Maça com Canela |
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Bolo de Ricota e Amendoas com Gotas de Chocolate da Benedetta
Ingredientes
3 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
150 gramas de açucar |
100 gramas de gotas de chocolate |
250 gramas de ricota |
para salpicar: gotas de chocolate e amandes efilées |
100 ml de óleo de girassol |
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200 gramas de poudre d’amandes |
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100 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Ricota e Amendoas com Gotas de Chocolate da Benedetta, Torta ricotta e mandorle con gocce di cioccolato. Ricetta facile. (Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, 100 ml de óleo de girassol, 200 gramas de poudre d’amandes, 100 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate. Ingredientes para salpicar: gotas de chocolate e amandes efilées. Modo de Preparo: todo feito na batedeira. Numa tigela bater os ovos e o açucar com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar a ricota e bater. Adicionar o óleo e bater. Incoporar a farinha, a poudre d’amandes e o fermento em po. Incorporar manualmente as gotas de chocolate e misturar. Colocar em uma forma redonda untada e enfarinhada, salpicar gotas de chocolate e amandes efilées e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Receita Original Torta ricotta e mandorle con gocce di cioccolato. Ricetta facile. (Torta ricotta e mandorle con gocce di cioccolato. Ricetta facile. Un dolce golosissimo perfetto per la colazione di tutta la famiglia: ecco la Torta Ricotta, Cioccolato e Mandorle! Una torta senza burro deliziosa, morbida e umida, che sprigiona tutto il gusto dei suoi ingredienti principali. La ricotta è un ingrediente prezioso e versatile in cucina, e nelle preparazioni dolci è perfetta per donare la giusta umidità agli impasti e un tocco delicato e lievemente dolce. In questa torta l’abbiamo abbinata alle mandorle e alle gocce di cioccolato: un connubio fantastico, goloso e profumato! Mandorle e gocce di cioccolato saranno presenti anche sulla superficie, per una decorazione super croccante. Come tutte le nostre ricette, anche questa torta ricotta e mandorle è davvero facile da preparare e ci basterà amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola con delle semplici fruste elettriche. Volendo, possiamo personalizzare l’impasto come preferiamo, ad esempio aggiungendo altra frutta secca oppure aromatizzandolo con un goccio di rum o altro liquore. Consiglio spassionato: andate in cucina e provatela subito! Avrete la torta perfetta da gustare la mattina appena svegli. Vediamo subito insieme come realizzare questo dolce casalingo squisito! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti per l’impasto: 200 gr di mandorle, 3 uova, 150 gr di zucchero, 250 gr di ricotta, 100 gr di olio di semi di girasole, 100 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 100 gr di gocce di cioccolato. Ingredienti per decorare: gocce di cioccolato q.b., mandorle a lamelle q.b. Preparazione: Per prima cosa tritiamo finemente le mandorle e mettiamo da parte per dopo. In una ciotola rompiamo le uova e mescoliamole con lo zucchero usando le fruste elettriche. Aggiungiamo la ricotta e incorporiamola mescolando. Aggiungiamo anche l’olio e facciamo lo stesso. Ora uniamo le mandorle tritate e mescoliamo bene per amalgamarle col resto. Uniamo anche la farina e il lievito per dolci. Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato e amalgamiamole all’impasto con una spatola o cucchiaio. Versiamo l’impasto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro, con la base ricoperta di carta forno. Decoriamo distribuendo sulla superficie delle gocce di cioccolato e delle mandorle a lamelle. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per 45 minuti circa, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batedeira.).
Fonte: Benedetta/Eu.
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Bolo de Ricota e Amendoas com Gotas |
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Bolo de Ricota e Amendoim ou Amendoas com Limao da Benedetta e Maman
Ingredientes
3 ovos inteiros |
150 gramas de farinha de trigo |
150 gramas de açucar |
fermento em po para doces |
250 gramas de ricota |
açucar de confeiteiro para decorar |
100 ml de oleo de girassol |
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casca ralada e suco coado de 1 limao grande |
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100 gramas de amendoins triturados no processador (ou poudre d’amandes) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Ricota e Amendoim ou Amendoas com Limao, Torta ricotta, mandorle e limone (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, 100 ml de oleo de girassol, casca ralada e suco coado de 1 limao grande, 100 gramas de amendoins triturados no processador (ou poudre d’amandes), 150 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: todo feito na batedeira. Numa tigela bater os ovos e o açucar com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar a ricota e bater. Adicionar o óleo e bater. Colocar a casca ralada e o suco coado de limao, bater. Incoporar a farinha, o amendoim triturado no processador e o fermento em po. Colocar em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diametro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 50 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Receita Original Torta ricotta, mandorle e limone (Torta ricotta, mandorle e limone. È proprio vero che le cose semplici sono le più belle, e a volte sono anche le più buone! Proprio come questa torta ricotta, mandorle e limone, un dolce profumato classico e delicato, perfetto per tutta la famiglia. Sono tantissimi i dolci che si possono preparare con la ricotta, che è preziosissima per rendere l’impasto delle torte e dei dolci morbido e cremoso. Per dare a questo dolce un profumo e un sapore eccezionali, abbiamo preparato la nostra torta alla ricotta con mandorle e limone, due ingredienti semplici e genuini che si sposano benissimo tra loro. La torta ricotta, mandorle e limone è un dolce facile da preparare, che sarà pronto in poco tempo e cuoce in una quarantina di minuti. Una volta che l’abbiamo sfornato, dobbiamo aspettare che si intiepidisca un po’ prima di tagliarlo e servirlo, e può essere gustato mentre è ancora tiepido ma anche una volta che si è raffreddato del tutto. Come la più classica delle torte fatte in casa, la nostra torta con ricotta e mandorle si gusta benissimo decorata con una spolverata di zucchero a velo sopra. Volendo, si può anche evitare di guarnirla subito e si può guarnire fetta per fetta una volta che sporzioniamo e impiattiamo la nostra torta. Se cerchiamo idee più creative per servirla, possiamo accompagnarla con un ciuffetto di panna montata, delle lamelle di mandorla o un pochino di crema alle mandorle. Pronti? Prendiamo una tortiera dal diametro di 24 cm, andiamo in cucina e prepariamo insieme la nostra torta ricotta, mandorle e limone. Vedrete, sarà pronta da infornare in un battibaleno! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 55 min.). Ingredienti: 100 g di mandorle pelate, 3 uova, 150 g di zucchero, 250 g di ricotta, 100 ml di olio di semi, 150 g di farina 00, 1 limone per scorza grattugiata e succo, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci. Preparazione: Tritiamo finemente le mandorle in un mixer e mettiamo da parte. In una ciotola mescoliamo le uova e lo zucchero per qualche minuto, fino a che non otteniamo un composto alto e spumoso. Incorporiamo anche la ricotta e l’olio di semi. Aggiungiamo la buccia grattugiata di limone e il suo succo, mescoliamo per ottenere un composto piuttosto liquido ma liscio e omogeneo. Uniamo le mandorle tritate, la farina e il lievito per dolci, e incorporiamo gli ingredienti con le fruste elettriche. Iniziamo a bassa velocità e poi aumentiamola gradualmente fino ad avere un composto senza grumi. Foderiamo una tortiera dal diametro di 24 cm con la carta forno e versiamoci sopra l’impasto. Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo per circa 40 minuti a 170° C in forno ventilato o a 180° C in forno statico. Possiamo aggiustare i tempi di cottura sulla base della doratura che vogliamo raggiungere e al termine fare la prova dello stecchino. (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batedeira. Eu fiz com amendoim que triturei no processador.). Rende um bolo redondo bonitinho e facil de desenformar. Saboroso, delicado e diferente. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric).
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Bolo de Ricota e Amendoim com Limao |
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Bolo de Ricota e Maça
Ingredientes
3 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
160 gramas de açucar |
3 maças |
200 gramas de ricota |
açucar de confeiteiro para salpicar |
50 ml de óleo de girassol |
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casca ralada de 1 limao |
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200 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Ricota e Maça, Torta di mele e ricotta morbida e umida – senza burro (con e senza Bimby) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 200 gramas de ricota, 50 ml de óleo de girassol, casca ralada de 1 limao, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 3 maças, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di mele e ricotta morbida e umida – senza burro (con e senza Bimby) (Torta di mele e ricotta morbida e umida – senza burro (con e senza Bimby). La torta di mele e ricotta è un dolce da colazione o da merenda morbidissimo e umido, una delle torte più buone che abbia mai mangiato! E’ preparata senza burro e con poco olio, ma nonostante ciò è sofficissima grazie alla ricotta e alle mele nell’impasto! Si prepara in pochi minuti utilizzando solo una ciotola e delle fruste elettriche..in realtà si può preparare anche con il Bimby ed, infatti, nella ricetta troverete anche il procedimento per prepararlo con questo valido aiuto in cucina! Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa golosissima torta di mele e ricotta! DifficoltàMolto facile ? CostoEconomico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura50 Minuti. PorzioniTortiera da 22-24 cm.). Ingredienti : 200 gFarina 00, 200 gRicotta, 3Uova medie, 160 gZucchero, 50 gOlio di semi di girasole, La buccia grattugiata di un limone, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 3Mele Golden, q.b.Zucchero a velo. Strumenti : Frusta elettrica, Tortiera, Coltello. Preparazione tradizionale senza Bimby : In una ciotola mettete le uova a temperatura ambiente e lo zucchero. Lavorate con le fruste elettriche alla massima velocità fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Ci vorranno circa 5 minuti. Unite la buccia di limone, l’olio e poi, a cucchiaiate, la ricotta. Amalgamate bene gli ingredienti. Unite in più riprese la farina e, per finire, anche il lievito setacciato. Tagliate una grossa mela a pezzetti, irrorate con qualche goccia di succo di limone e unite all’impasto. Incorporate le mele con un cucchiaio o una spatola. Preriscaldate il forno a 175° e, nel frattempo, imburrate una tortiera da 22-24 cm di diametro (oppure rivestitela con la carta forno). Versatevi il composto e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Tagliate a fettine le altre due mele, irrorate anche queste con qualche goccia di succo di limone e distribuitele a raggiera sulla superficie. Cospargetele con un po’ di zucchero semolato. Infornate per circa 50-60 minuti. Il tempo di cottura dipende sia dal vostro forno che dalla tortiera utilizzata. Se avete utilizzato una tortiera da 22 cm ci vorrà un po’ più tempo; se, invece, utilizzate una da 24, basteranno 50 minuti di cottura. In ogni caso, fate sempre la prova stecchino prima di tirare la torta fuori dal forno: se risulta ancora umido, proseguite la cottura per qualche altro minuto. Sfornatela, lasciatela raffreddare completamente e poi cospargetela con zucchero a velo. Procedimento con il Bimby : La torta di mele e ricotta si può preparare anche con il Bimby. Vediamo insieme il procedimento. Mettete la buccia del limone nel boccale e 2 cucchiaiate di zucchero presa dal totale: 10 sec. vel 10. Togliete dal boccale e mettete da parte. Montate la farfalla e mettete le uova a temperatura ambiente e il resto dello zucchero: montate 5 min 37° vel 4-5. Togliete la farfalla e con le lame in movimento a vel 4-5 unite l’olio, la ricotta a cucchiaiate, la buccia del limone che avete precedentemente messo da parte ed, infine, la farina e il lievito setacciati. Tagliate una mela a dadini, irroratela con qualche goccia di succo di limone e unitela al composto: 30 sec. antiorario vel Soft. Preriscaldate il forno a 175°, imburrate una tortiera da 22-24 cm di diametro (o rivestitela di carta forno) e versatevi il composto. Tagliate le altre due mele a fettine sottili, irrorate anche queste con un po’ di succo di limone e sistematele a raggiera sulla superficie della torta. Cospargete con zucchero semolato e infornate per circa 50-60 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di tirare fuori la vostra torta di mele e ricotta dal forno. Estraetela dal forno, fatela raffreddare e poi cospargetela con zucchero a velo. Et voilà! La vostra torta di mele e ricotta è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà! Si conserva per 2-3 giorni morbida e umida, purchè la copriate con un foglio di alluminio, un po’ di pellicola o in un contenitore ben chiuso.
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Bolo de Ricota e Maça Cremoso tipo Pudim
Ingredientes
400 gramas de ricota |
2 maças |
150 gramas de açucar |
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1 ovo inteiro |
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50 ml de leite |
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70 gramas de fécula de batatas |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Ricota e Maça Cremoso tipo Pudim, Torta di mele e ricotta cremosa Ingredientes: 400 gramas de ricota, 150 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, 50 ml de leite, 70 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces, 2 maças. Torta di mele e ricotta cremosa Receita Original Torta di mele e ricotta cremosa (Torta di mele e ricotta cremosa senza farina 00, un dolce senza glutine sublime che si scioglie sul palato, profumata e buonissima per la merenda o la colazione. Adoro le torte di ricotta, questa con tante mele nell‘impasto è speciale, ha un sapore ricco e goloso. Tutta la bontà delle mele unita a quello della ricotta, insomma ricotta e mele, un’accoppiata vincente in questa torta dal sapore e profumo pazzeschi. La torta di mele e ricotta cremosa con Bimby e senza, vi lascio infatti entrambi i procedimenti per preparare questo magnifico dolce con la ricotta e le mele senza farina 00, una golosa torta di mele senza glutine! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 40 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: stampo diametro 22 cm. Costo: Molto economico.). Ingredienti : 2 Mele, 400 g Ricotta, 150 g Zucchero, 1 uovo, 50 g Latte, 70 g Fecola di patate (o la frumina), 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci. Preparazione: Procedimento tradizionale : Per preparare la torta di mele e ricotta cremosa iniziamo nel mettere la ricotta in una ciotola, la ammorbidiamo con una forchetta. Aggiungiamo l’uovo, lo zucchero, la fecola setacciata con il lievito ed il latte, quindi con le fruste elettriche lavoriamo il tutto fino ad avere una crema densa senza grumi. Laviamo e sbucciamo le mele, le tagliamo in fette sottili. Versiamo l’impasto per la torta di mele e ricotta in uno stampo a cerchio apribile foderato all’interno con carta da forno. Mettiamo sopra le fette di mela ed inforniamo il tutto in forno statico preriscaldato a 160° per circa 40 minuti. Una volta cotta la torta di mele e ricotta la facciamo freddare per bene e poi la serviamo con sopra a piacere, dello zucchero a velo vanigliato. Procedimento con il Bimby : Nel boccale del Bimby mettiamo la ricotta, l’uovo, la farina, la fecola ed il latte, quindi impastiamo velocità 5 per 30 secondi. Aggiungiamo il lievito, 20 secondi velocità 4 antiorario. Laviamo e sbucciamo le mele, le tagliamo in fette sottili. Versiamo l’impasto in uno stampo a cerchio apribile foderato all’interno con carta da forno, mettiamo sopra le fette di mela, quindi inforniamo il tutto i forno in statico preriscaldato a 160° per circa 40 minuti. … i consigli di Vane: Nella torta di mele e ricotta cremosa possiamo mettere tranquillante la farina 00 al posto della fecola. Le mele le posiamo sostituire con le pere, in questo caso non sceglietene un tipo troppo maturo.
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Bolo de Ricota e Maça tipo Pudim |
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Bolo de Ricota e Maça da Benedetta
Ingredientes
4 maças |
200 gramas de farinha de trigo |
3 ovos inteiros |
½ saquinho de fermento em po para doces |
150 gramas de açucar |
açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno |
60 ml de oleo de girassol |
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casca ralada de 1 limao |
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500 gramas de ricota |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Ricota e Maça da Benedetta, Torta Ricotta e Mele, Torta ricotta e mele. Ricetta facile (Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 maças, 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 60 ml de oleo de girassol, casca ralada de 1 limao, 500 gramas de ricota, 200 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Torta ricotta e mele. Ricetta facile (Torta ricotta e mele. Ricetta facile. Una torta casalinga morbida, cremosa e buonissima che possiamo preparare in appena un’ora con solo ciotole e fruste elettriche? Eccola qui: la Torta di mele e ricotta! Un dolce da credenza davvero delizioso e per quale non dovremo non far altro che mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, versare l’impasto in una tortiera apribile da 24 cm, infornare e poi attendere circa 50 minuti per avere una torta che di sicuro metterà d’accordo tutti in famiglia. Abbiamo realizzato la nostra torta senza burro e usando farina, uova, zucchero, olio di semi e una generosa dose di ricotta, che renderà l’impasto umido al punto giusto e cremosissimo. E le mele? Saranno presenti sia a pezzetti nell’impasto, sia sulla superficie della torta a decorazione. Noi abbiamo scelto di disporle a raggiera, un motivo che rende sempre le torte molto belle esteticamente. Possiamo scegliere il tipo di ricotta che preferiamo, anche quella di pecora, l’importante è che non sia fredda ma a temperatura ambiente. Noi per aromatizzare l’impasto abbiamo usato della scorza di limone grattugiata, ma una buona alternativa potrebbe essere un pizzico di cannella oppure, a chi piace, un goccino di rum. Ottima per la prima colazione o per una merenda golosa e sostanziosa, potremmo servire questa squisita variante della torta di mele anche come dessert di fine pasto. L’abbiamo già detto che la Torta di mele e ricotta è semplicissima da fare? Quindi niente scuse, andiamo in cucina e prepariamola subito insieme! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 50 min. Pronto in: 1h 5 min.). Ingredienti: 4 mele, 3 uova, 150 gr di zucchero, 60 gr di olio di semi di girasole, la buccia grattugiata di 1 limone, 500 gr di ricotta, 200 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, zucchero semolato q.b. per decorare. Preparazione: Tagliamo a pezzetti due mele e a fettina le altre due, e mettiamo da parte per dopo. In una ciotola rompiamo 3 uova e le mescoliamo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungiamo l’olio di semi di girasole. Uniamo anche la scorza di limone grattugiata. Ora incorporiamo la ricotta, mescolando bene. Uniamo la farina e il lievito per dolci e mescoliamo nuovamente fino ad avere un impasto omogeneo. Infine uniamo le mele a pezzetti e distribuiamole nell’impasto mescolando bene. Versiamo l’impasto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro, con la base ricoperta di carta forno. Disponiamo a raggiera sulla superficie le fettine di mela. Decoriamo infine con una spolverata di zucchero. Inforniamo e cuociamo la nostra torta di mele e ricotta in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 50 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.
Fonte: Benedetta/Eu.
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Bolo de Ricota e Pera da Benedetta
Ingredientes
4 peras |
casca ralada de 1 limao |
3 ovos separados |
açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno |
200 gramas de açucar |
açucar de confeiteiro para decorar |
500 gramas de ricota |
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150 gramas de farinha de trigo |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Ricota e Pera da Benedetta, Torta Ricotta e Pere. Ricetta facile. (Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 peras, 3 ovos separados, 200 gramas de açucar, 500 gramas de ricota, 150 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao, açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta Ricotta e Pere. Ricetta facile. (Tra i dolci con la frutta, la Torta con Ricotta e Pere spicca per dolcezza e morbidezza: il connubio tra le pere e la ricotta è delizioso e conferisce a questo dolce una consistenza davvero cremosa… le fette si sciolgono in bocca! La ricetta, molto semplice, non prevede burro e neanche olio di semi, che vengono “sostituiti” da una generosa dose di ricotta, che contribuisce a rendere questa torta un po’ più leggera ma comunque squisita. Le pere sono presenti sia a pezzetti nell’impasto che a fettine sulla superficie, creando così una decorazione bellissima da vedere. Lo zucchero semolato sparso sopra prima di infornare, sciogliendosi in cottura creerà sulle pere una crosticina dorata e golosissima! Infine, volendo, possiamo decorare la nostra torta ricotta e pere con una bella spolverata di zucchero a velo (dopo che si sarà intiepidita). Possiamo anche scegliere di preparare questo dolce il giorno prima, lasciarlo riposare in frigo per una notte (in modo che si compatti e i sapori dell’impasto si amalgamino bene tra loro) e poi toglierlo dal frigo almeno una mezz’ora prima di gustarlo. È perfetta da mangiare sia a colazione che a merenda! Forza, provate a farla anche voi e poi scrivetemi nei commenti se vi è piaciuta! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 50 min. Pronto in: 1h 5 min.). Ingredienti; 4 père, 3 uova, 200 gr di zucchero, 500 gr di ricotta, 150 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, la buccia grattugiata di 1 limone, zucchero semolato q.b. (per la superficie), zucchero a velo q.b. (per decorare). Preparazione: Tagliamo a pezzetti due pere e tagliamo a fettine le altre due. In una ciotola montiamo a neve gli albumi. In un’altra ciotola versiamo i tuorli e mescoliamo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo la ricotta e mescoliamo nuovamente. Aggiungiamo ora la farina, il lievito per dolci e la buccia grattugiata del limone, e mescoliamo fino a ottenere un composto privo di grumi. Adesso uniamo all’impasto le pere a pezzetti e amalgamiamo bene. Incorporiamo infine gli albumi montati un po’ alla volta, mescolando dal basso verso l’alto. Versiamo l’impasto in uno stampo da 23 cm di diametro rivestito di carta forno, livellandolo. Prendiamo le pere a fettine e decoriamo la superficie della torta disponendole a raggiera e poi cospargendole con un po’ di zucchero. Inforniamo e facciamo cuocere la nostra torta ricotta e pere in forno preriscaldato ventilato a 180° C per 50-60 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.
Fonte: Benedetta/Eu.
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Bolo Invertido de Iogurte Grego e Maças com Maisena
Ingredientes
3 ovos médios inteiros |
casca ralada de 1 limao |
180 gramas de açucar |
1 saquinho de baunilha em po |
200 gramas de iogurte grego (ou 150 ml de iogurte normal natural) |
fermento em po para doces |
120 ml de óleo de girassol |
2 maças |
60 gramas de maisena |
açucar mascavo cassonade |
220 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Invertido de Iogurte Grego e Maças com Maisena, Torta rovesciata di mele allo yogurt Ingredientes: 3 ovos médios inteiros, 180 gramas de açucar, 200 gramas de iogurte grego (ou 150 ml de iogurte normal natural), 120 ml de óleo de girassol, 60 gramas de maisena, 220 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, 2 maças, açucar mascavo cassonade. Receita Torta rovesciata di mele allo yogurt (La torta rovesciata di mele allo yogurt è una buonissima variante della classica torta di mele, la regina delle torte, sempre buona e sempre perfetta in ogni occasione! Dopo ho voluto provare a preparare una torta rovesciata con le mele, cercando sempre di evitare il burro. Ed, infatti, in questa torta ho utilizzato soltanto yogurt greco e olio di semi. Il risultato? Una torta soffice, buona e profumata e le mele caramellate rendono questa torta ancora più golosa! Sono sicura che piacerà tantissimo anche ai vostri bimbi…per la loro merenda è davvero perfetta!Prepararla è davvero semplicissimo! Vediamo allora insieme la ricetta di questa buonissima torta rovesciata di mele allo yogurt! Difficoltà: Molto facile. Porzioni: Stampo da 24 cm.). Ingredienti : 220 g Farina 00, 60 g Amido di mais (maizena), 3 Uova medie, 200 g Yogurt greco (0 150 gr di yogurt normale bianco o alla frutta o vegetale per intolleranti al lattosio),180 g zucchero semolato, 120 ml Olio di semi, 1 bustina lievito per dolci, 1 bustina Vanillina, la buccia grattugiata di un limone, 2 Mele Golden, q.b. Zucchero di canna. Preparazione : Preparare la torta rovesciata di mele allo yogurt è davvero semplicissimo! Per la sua preparazione potete utilizzare il Bimby, una planetaria o delle semplici fruste elettriche. Personalmente ho utilizzato la planetaria. Mettete nel boccale (o in una ciotola) le uova con lo zucchero bianco semolato e lavorate per circa 5-7 minuti finchè il composto non risulterà chiaro e ben spumoso. Aggiungete a cucchiaiate lo yogurt con la planetaria in movimento, la vanillina, la buccia grattugiata del limone e continuate a lavorare finchè non si saranno perfettamente incorporate al composto di uova. A questo punto, sempre con la planetaria in movimento, aggiungete l’olio a filo. Da questo momento procedete a mano. Setacciate la farina, l’amido di mais e il lievito e aggiungeteli poco per volta al composto, utilizzando un cucchiaio di legno o una spatola. Mescolate delicatamente, con un movimento dal basso verso l’alto. Imburrate una tortiera da 24 cm di diametro, cospargete il fondo con abbondante zucchero di canna e su di esso sistemate le fettine di mela, che avrete precedentemente tagliato e irrorato con qualche goccia di succo di limone per non farle annerire. Versate poi l’impasto della vostra torta rovesciata di mele allo yogurt e livellate la superficie con un cucchiaio. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti. Fate comunque la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno. Lasciate raffreddare completamente e poi sformate la torta. Bene, la vostra torta rovesciata di mele e yogurt è pronta per essere gustata a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata…! Versione senza lattosio: Potete sostituire lo yogurt greco con 150 gr di yogurt di soia.
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Bolo Magico de Iogurte e Maisena Torta Magica
Ingredientes
4 ovos separados |
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375 ml de iogurte natural |
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100 gramas de açucar |
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50 gramas de maisena |
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1 saquinho de baunilha em po |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Magico de Iogurte e Maisena Torta Magica, Torta magica allo yogurt (Internet Giallo/Eu) Ingredientes: 4 ovos separados, 375 ml de iogurte natural, 100 gramas de açucar, 50 gramas de maisena, 1 saquinho de baunilha em po, ½ saquinho de fermento em po para doces. Receita Original Torta magica allo yogurt (La torta magica allo yogurt è un dolce davvero fantastico. L’ho chiamata magica perchè, con unico impasto, otterrete una torta con 3 piccoli strati diversi: uno soffice, uno cremoso ed uno tipo budino. Questo dolcetto è delizioso, profumato, morbido e leggero, senza farina, burro o olio, si scioglie in bocca, andrà proprio a ruba, noi l’abbiamo finita praticamente in mezza giornata. Difficoltà Bassa. Costo Economico. Tempo di preparazione 10 Minuti. Tempo di cottura 1 Ora. Porzioni stampo da 20 cm. Metodo di cottura Forno Cucina Italiana.). Ingredienti Yogurt bianco naturale 375 g Zucchero 100 g Amido di mais (maizena) 50 g Uova 4 Lievito in polvere per dolci Mezza bustina Vaniglia q.b. Torta magica allo yogurt senza farina e burro La torta magica allo yogurt è super facile e veloce da preparare, per prima cosa separate i tuorli dagli albumi, mettendoli in due ciotole diverse. Montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma. Lavorate poi i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare gonfi e spumosi. Unite al composto di tuorli lo yogurt, l’amido, il lievito, la scorza grattugiata di un limone e mescolate. Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve, fate attenzione a non smontarli, altrimenti gli strati non si formeranno. Trasferite l’impasto in una teglia foderata con carta forno e cuocete la torta magica allo yogurt in forno preriscaldato a 170 gradi per 60 minuti. A cottura ultimata, lasciate raffreddare completamente la torta magica allo yogurt ed ultimatela con una spolverata di zucchero a velo. La torta magica allo yogurt si conserva a temperatura ambiente per un paio di giorni o in frigo per 4 giorni. Se usate uno stampo più piccolo del mio, gli strati ovviamente saranno più alti e definiti.
Fonte: Internet Giallo/Eu.
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Bolo Panetone della Nonna Retangular
Ingredientes
4 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
250 gramas de açucar |
açucar de confeiteiro para salpicar |
150 ml de leite (ou 1 pote de iogurte natural de 150 gramas) |
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100 ml de óleo de girassol |
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400 gramas de farinha de trigo |
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1 saquinho de baunilha em po |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Panetone della Nonna Retangular, Panettone dela Nonna (Internet/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 250 gramas de açucar, 150 ml de leite (ou 1 pote de iogurte natural de 150 gramas), 100 ml de óleo de girassol, 400 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Panettone della Nonna (Panettone della Nonna. Da sempre uno dei dolci più amati per la prima colazione è il classico Panettone della Nonna; in Campania è un dolce tradizionale il panettone o dolce presto fatto! Una torta dalla consistenza soffice e leggera. Il panettone della nonna rievoca ricordi dolcissimi era il mio dolce preferito per la prima colazione e la merenda Il panettone dolce della nonna si può realizzare anche senza l’utilizzo di una bilancia, basta un bicchiere di carta per dosare tutti gli ingredienti.. una ricetta semplice da tenere a mente e preparare in poco tempo. Il panettone da colazione pronto in 5 minuti è ottimo sia con lo yogurt intero che con il latte.. propio come lo faceva mia nonna! Buonissimo da inzuppare nel latte ed ovviamente anche con un velo di nutella o confettura. La ricetta che propongo del Panettone per la colazione è la versione base, senza burro; come varianti consiglio di aggiungere gocce di cioccolato, cacao amaro, farcire con marmellata o nutella.). Panettone della nonna : 4uova, 4 bicchierifarina 00 (400 g), 2 bicchierizucchero (250 g), 1 bicchierelatte intero (oppure yogurt intero 150 g), 1 bicchiereolio di semi di arachide (100 g), baccello di vaniglia ( oppure vanillina), 1 bustinalievito in polvere per dolci. Preparazione : Imburrare ed infarinare uno stampo quadrato o rettangolare di circa 24 cm – in alternativa va benissimo anche uno stampo tondo. Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente, versare le uova in una ciotola con lo zucchero e mescolare. Io utilizzo un semplice sbattitore elettrico con il quale mi trovo benissimo perché ha una potenza elevata e consente di lavorare i dolci in modo ottimale. Azionare le fruste e lavorare qualche minuto fino a rendere il composto denso e spumoso, aggiungere il latte intero a temperatura ambiente (va bene anche il latte parzialmente scremato o lo yogurt). Lavorare sempre ad una media velocità, aggiungere l’olio. Passare la farina in un setaccio ed incorporarla all’impasto poco per volta.. sempre lavorando il composto. Unire i semini del baccello di vaniglia, in alternativa la vanillina oppure aromi a piacere Infine aggiungere una bustina di lievito per dolci – è meglio passare il lievito attraverso un colino così da eliminare eventuali grumi. Versare nello stampo e cuocere in forno preiscaldato statico a 180° per circa 35 – 40 minuti. Non aprire il forno prima di 30 minuti e verificare la cottura ottimale con la prova stacchino al centro del dolce Sfornare e lasciar intiepidire aggiungendo zucchero a velo in superficie. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira. Usar uma forma retangular definitiva.).
Fonte: Internet/Eu.
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Bolo Saudavel de Amendoas, Nozes, Aveia, Ameixas, Damasco, Passas Sal e Flor
Ingredientes
4 ovos inteiros |
1/2 xíc. de farinha de amêndoa (poudre d’amandes) |
1 xíc. de açúcar mascavo |
1 xíc. de farinha de aveia |
1/2 xíc. de uva passa |
1 c. de sopa de fermento em po para doces |
1 xíc. de ameixa e damasco |
1 pitada de sal |
1/2 xíc. de amêndoas e nozes picadas |
raspas de 1 tangerina ou laranja |
2 c. de sopa de óleo de coco (ou manteiga ou óleo de oliva) |
essência de baunilha |
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Saudavel de Amendoas, Nozes, Aveia, Ameixas, Damasco, Passas e Mascavo Sal e Flor (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 1 xíc. de açúcar mascavo, 1/2 xíc. de uva passa, 1 xíc. de ameixa e damasco, 1/2 xíc. de amêndoas e nozes picadas, 2 c. de sopa de óleo de coco (ou manteiga ou óleo de oliva), 1/2 xíc. de farinha de amêndoa (poudre d’amandes), 1 xíc. de farinha de aveia, 1 c. de sopa de fermento em po para doces, 1 pitada de sal, raspas de 1 tangerina ou laranja, essência de baunilha. Modo de Fazer: Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Bata delicadamente até obter uma massa homogênea. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos. Desenforme ainda morno e sirva com um fio de mel! (Observaçoes Pessoais: Todo feito com um fouet. Fazer em uma forma de cake. Voce pode usar manteiga ou óleo de oliva para substituir o óleo de coco. Se desejar use uma forma com furo central de silicone. Desenformar quente!).
Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.
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Bolo Torta Antica di Carotte com Cenoura, Speculoos e Amendoas Benedetta
Ingredientes
300 gramas de cenouras cruas raladas (no processador) |
100 gramas de farinha de trigo |
200 gramas de biscoitos speculoos triturados |
fermento em po para doces |
50 gramas de amêndoas picadinhas |
açucar de confeiteiro para salpicar |
3 ovos inteiros |
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2 colheres de sopa de óleo de girassol |
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60 gramas de fécula de batatas |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Torta Antica di Carote, Bolo de Cenouras Cruas, Speculoos e Amendoas da Benedetta, Torta Antica di Carote. Ricetta facile di Benedetta Ingredientes: 300 gramas de cenouras cruas raladas (no processador), 200 gramas de biscoitos speculoos triturados, 50 gramas de amêndoas picadinhas, 3 ovos inteiros, 2 colheres de sopa de óleo de girassol, 60 gramas de fécula de batatas, 100 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta Antica di Carote. Ricetta facile di Benedetta (Come ben sapete, adoro i dolci e in particolare torte e crostate! Tra le torte “classiche” e intramontabili, una delle più amate è sicuramente la torta di carote, chiamata anche torta Camilla dal nome della famosa merendina. La mia Torta Antica di Carote è una delle tante versioni di questo dolce classico che tutte le nonne avranno preparato almeno una volta per i loro nipotini, e allo stesso modo delle ricette tradizionali, anche la mia torta con carote prevede una preparazione facile e veloce. Non richiede infatti l’utilizzo di particolari strumenti da cucina come fruste, impastatori elettrici etc. L’unica cosa che occorre è una semplice forchetta per amalgamare l’impasto, proprio come si faceva una volta. In poco tempo e con pochissimi passaggi, unendo tutti gli ingredienti in una ciotola, realizzeremo una torta con carote gustosa, profumata e genuina, oltre che molto sostanziosa grazie alla presenza delle mandorle e dell’ingrediente principe, le carote. Gli amaretti, col loro sapore intenso, aggiungono un tocco aromatico e contribuiscono anche a dare alla nostra torta con carote una consistenza particolare. Se vogliamo rendere l’impasto meno granuloso e “rustico”, possiamo naturalmente sbriciolare e tritare più finemente sia gli amaretti che le mandorle. La Torta Antica di Carote è un dolce ideale per la prima colazione soprattutto dei più piccoli e si presta benissimo anche ad essere accompagnata da un buon tè pomeridiano o da un bel succo di frutta. Perfetta come merenda golosa, si può servire anche come dolce del dopocena, visto che l’impasto è privo di latte e burro e risulta quindi essere un po’ più leggera. Insomma, il mio consiglio è di provare anche voi a prepararla perché è davvero buona e adatta ad ogni momento della giornata. Mi raccomando, se la provate raccontatemi nei commenti come è andata! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 45 min.). Ingredienti: 300 gr di carote, 200 gr di amaretti, 50 gr di mandorle, 3 uova, 2 cucchiai di olio di semi di girasole, 60 gr di fecola di patate, 100 gr di farina 00, 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci, zucchero a velo (per decorare). Preparazione: Grattugiamo le carote, sbricioliamo gli amaretti (io ho usato il fondo di un bicchiere) e tritiamo grossolanamente le mandorle. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo l’olio di semi di girasole e mescoliamo energicamente con una forchetta. Quando l’uovo è ben sbattuto, aggiungiamo la fecola di patate, la farina, il lievito per dolci, gli amaretti, le carote e infine le mandorle. Amalgamiamo bene. Versiamo il composto in uno stampo da 24 cm di diametro, imburrato e con della carta forno sul fondo. Inforniamo in forno ventilato a 170° C per circa 35 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Una volta cotta la nostra torta antica di carote, lasciamola intiepidire un po’, poi togliamola dallo stampo, sistemiamola nel vassoio da portata e decoriamola con zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: Todo feito com um garfo. As amendoas devem ser picadas grosseiramente para que fiquem pedacinhos, é o charme da receita. Adicionar os ingredientes na ordem indicada.).
Fonte: Benedetta/Eu.
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Bolos e Doces Variados
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Fondant de Chocolate, moelleux au chocolat (Cyril) Receita Original moelleux au chocolat Et pour le dessert, moelleux au chocolat ! Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 15 minutes.). Ingredients : 90g de chocolat noir concassé, 90g de beurre + une noix de beurre pour le moule, 45g de farine + pour le moule, 60g de sucre en poudre, 2 œufs bio, 2 jaunes d’œuf bio. Preparation : Préchauffez le four à 170°C. Beurrez et farinez les moules en inox, déposez- les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille en silicone. Dans une casserole d’eau chaude, déposez un saladier, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Retirez le saladier de la casserole. Dans un saladier, versez les œufs, les jaunes d’œuf avec le sucre, fouettez à l’aide d’un batteur à main à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’un sabayon mousseux. Versez-y le chocolat fondu et mélangez à l’aide d’une maryse, puis ajoutez la farine et mélangez. Répartissez la préparation dans les moules. Enfournez 9 à 10 minutes. Fonte : Cyril.
Outra Receita Quadradinhos Recheados de Crema Pasticcera da Vane, Quadrotti alla Crema al profumo di vaniglia (Soffici e golosi i Quadrotti alla Crema al profumo di vaniglia, dolcetti alla crema che si sciolgono in bocca dal profumo inebriante. Li prepari per la merenda o la colazione, li gusti freschi, sono perfetti anche come dolce di fine pasto, a piacere da accompagnare con frutta sciroppata o da una pallina di gelato. La base per i quadrotti è facile e veloce da preparare, fatta di pochi e semplici ingredienti, uova, zucchero e farina, solo sette minuti di cottura in forno, viene una base soffice e profumata. Per rendere la pasta biscotto più morbida e leggera ho aggiungo nell’impasto il lievito vanigliato’ che ha donato non solo morbidezza ma anche un magnifico profumo di vaniglia. Seguimi nella ricetta che prepariamo insieme questo delizioso dolce alla crema e vaniglia. DifficoltàBassa. CostoMolto economico. Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti. Porzioni12 quadrotti.). Ingredienti Per la crema pasticcera : 3tuorli, 300 glatte, 1Vaniglia in Bacca Decorì, 60 gzucchero, 25 gamido di mais (maizena) (va bene anche farina 00). Ingredienti Per la pasta biscotto : 5uova, 120 gzucchero, 100 gfarina per Dolci Soffici Le Farine Magiche, Mezza bustinaLievito Il Classico Vanigliato Decorì. Ingredienti Per decorare : q.b.zucchero a velo Vanigliato Decorì. Preparazione Inizia con il preparare la crema pasticcera, quindi in una ciotola lavora i tuorli e lo zucchero con le fruste elettriche, devi avere un composto gonfio e spumoso. Scalda il latte, versane metà nella ciotola con i tuorli e lo zucchero, mescola per bene. Aggiungi la maizena setacciata, mescola ancora e poi il restante latte. Prendi la Vaniglia in bacca Decorì, incidila con un coltello per la lunghezza, passa la punta del coltello sul taglio e preleva i semini che metti nella ciotola con gli altri ingredienti. Metti il tutto sul fuoco, medio basso, girando sempre con un cucchiaio per lo stesso verso, porta a cottura la crema, la levi dal fuoco quando la vedi addensarsi. Metti la crema in una ciotola, copri con la pellicola, questa deve toccare la crema e lascia freddare del tutto. Prepara la pasta biscotto, dividi le uova in tuorli ed albumi. Monta questi ultimi a neve ferma aggiungendo a metà montatura metà dello zucchero. Monta i tuorli con il restante zucchero, aggiungi la Farina Per Dolci Soffici Le Farine Magiche ed il Lievito Il Classico Vanigliato Decorì. Mescola con movimenti leggeri ed aggiungi ora anche gli albumi montati, con movimenti leggeri dal basso verso l’alto. Versa l’impasto in una leccarda da forno foderata all’interno con carta da forno, livella con una spatola e via a cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per 7 minuti. Una volta cotta la base di pasta biscotto, lasciala freddare, poi staccala dalla carta da forno con delicatezza. Dividi la pasta biscotto in die parti uguali, farcisci con la crema (ben fredda di frigo) una base e metti sopra l’altra metà di pasta biscotto. Metti in frigo per mezzora, copri con tanto tanto Zucchero a Velo Vanigliato Decorì, taglia il dolce in quadrati e servilo in tavola.… i consigli di Vane: I quadrotti alla crema al profumo di vaniglia si conservano per due giorni frigo coperti con pellicola o messi in un contenitore ermetico.
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Quadrotti alla Crema Pasticcera |
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Outra Receita Ravioles Doces com Ricota e Gotas, Ravioli di frolla con ricotta e gocce di cioccolato Receita Original Ravioli di frolla con ricotta e gocce di cioccolato (Oggi vi voglio coccolare con un dolce davvero unico, per la sua bontà e semplicità! Sto parlando dei Ravioli di frolla con ricotta e gocce di cioccolato. Belli da vedere, facili da preparare e davvero deliziosi. Dopo la cottura la frolla si ammorbidisce grazie all’umidità rilasciata dal ripieno e mangiali diventa un vero piacere! Il ripieno è goloso ma anche delicato. I ravioli di frolla possono essere farciti in mille modi! Sono perfetti da gustare a fine passo o per soddisfare un’improvvisa voglia di dolcezza! Che ne dite, li prepariamo insieme?! Dimenticavo, per realizzare questi ravioli dolci ho utilizzato un coppapasta di 10 cm di diametro. Porzioni32 ravioli.). Ingredienti Per la frolla : 350 gfarina 00, 2uova (medie intere), 100 gzucchero, 90 golio di semi di mais, 4 glievito in polvere per dolci (1 cucchiaino), 1scorza di limone (grattugiata). Ingredienti Per la farcia : 300 gricotta, 50 gzucchero, 1uova (medio intero), 80 ggocce di cioccolato, 1scorza di limone (1 limone piccolo), aroma al rum (opzionale). Preparazione : Per prima cosa preparate il delizioso ripieno dei ravioli di frolla a base di ricotta. Importantissimo: la ricotta dev’essere fresca e ben asciutta altrimenti rilascerà il siero durante la cottura. Vi consiglio di acquistare la ricotta il giorno prima e di metterla in un setaccio per tutta la notte. Potete usare sia ricotta vaccina sia mista che di pecora (la più delicata è quella di mucca). Dopo aver fatto asciugare la ricotta mettetela in una ciotola e unite lo zucchero. Amalgamate. Aggiungete un uovo intero, la scorza grattugiata di un limone e mescolate con una forchetta. Aromatizzate con una fialetta di aroma al Rum (solo se vi piace ma fidatevi che il gusto finale è eccezionale!). Per finire aggiungete le gocce di cioccolato fondente e mescolate per amalgamare tutto. Mettete da parte. Veniamo a i nostri deliziosi ravioli di frolla! Prendete una ciotola e rompete le uova intere all’interno. Aggiungete lo zucchero e sbattete subito con una forchetta o frusta a mano per qualche minuto. Quando lo zucchero si sarà sciolto unite l’olio di semi e continuate ad amalgamare. Aromatizzate con la scorza grattugiata di un limone (possibilmente biologico) ben lavato ed asciugato. Infine unite il lievito e la farina un po’ per volta e amalgamate con una forchetta gli ingredienti. Quando cominciate a sentire che l’impasto diventa corposo rovesciatelo sulla spianatoia e lavoratelo con le mani. Solo se necessario aggiungete un altro po’ di farina per la lavorazione, altrimenti no. Dovrete ottenere un panetto morbido e che non si appiccica alle mani. Ottenuto il vostro panetto stendetelo subito. La frolla all’olio Non ha bisogno di riposo. Stendetelo con un mattarello fino ad ottenere un disco tondo non troppo sottile. Ora con un coppapasta del diametro di 10 cm realizzate tanti dischetti fino a terminare l’impasto. Disponete al centro di ogni dischetto un po’ del ripieno fino a farcirli tutti. Ora richiudete tutti i dischetti fino a formare un raviolo (o mezza luna) e sigillate per bene con le dita. Non vi preoccupate se quando sigillate con le dita fuoriesce un po’ di ripieno, vuol dire che siete stati generosi! Una volta che avrete sigillato tutti i dischetti rifinite i bordi con una Rotella tagliapasta (o tagliaravioli). Se non avete la rotella va benissimo anche un coltello o forchetta. A questo punto sistemate i ravioli di frolla su una leccarda rivestita di carta forno distanziandoli un po’. Fate cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 20-25 minuti, modalità statica. Appena cominciano a colorire sfornate subito e non toccateli fin quando non si raffreddano. Non vi preoccupate se la maggior parte dei ravioli di frolla avranno delle crepe in superficie, è normalissimo. Una volta freddi decorate con zucchero a velo e gustate questi deliziosi dolcetti di frolla. I ravioli dolci di mantengono per qualche giorno, Conservateli in una scatola di latta o busta per alimenti. Dopo la cottura diventeranno morbidi e così golosi già al primo morso!
Outra Receita Biscoitos de Limao sem Cozimento, Biscotti freddi al limone Receita Original Biscotti freddi al limone (Questi biscotti freddi al limone sono davvero strepitosi! Avevo voglia di preparare un dolcetto fresco e profumato, in campagna avevo raccolto tanti limoni e ho pensato di usarli per fare dei piccoli pasticcini veloci veloci e senza cottura. Neanche a dirlo…Sono andati a ruba! Li ho fatti di sera ed il pomeriggio dopo erano già spariti tutti, i biscotti freddi al limone sono proprio irresistibili, li fate in 10 minuti senza burro e con soli 4 ingredienti, li adorerete. I biscotti freddi al limone senza burro sono super facili e velocissimi da preparare, come prima cosa sciogliete il cioccolato bianco al microonde o a bagnomaria. Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 0 Minuti. Difficoltà: Bassa. Porzioni: 20 circa biscotti Costo: Economico.). Ingredienti Biscotti secchi 200 g Cioccolato bianco 100 g Succo di limone (un limone) 50 ml Zucchero 50 g Scorza di limone (grattugiata) una Zucchero (per la copertura) q.b. Preparazione. Mettete i biscotti secchi all’interno di un tritatutto e tritateli finemente. Unite il cioccolato bianco fuso, il succo e la scorza grattugiata di un limone, lo zucchero e azionate il tritatutto per far amalgamare per bene tutti gli ingredienti, otterrete un composto compatto ed omogeneo, formate un panetto. Staccate 12-15 pezzettini più o meno uguali e formate delle palline. Io ho voluto dare a questi biscottini la forma di piccoli limoncini, quindi li ho allungati e schiacciati leggermente e ho stretto le estremità per ottenere appunto la forma di un limone. Proseguite in questo modo per realizzare tutti i biscotti freddi al limone senza cottura e passateli poi nello zucchero semolato. I biscottini freddi al limone sono pronti, prima di gustarli vi consiglio di farli riposare in frigo per almeno 15 minuti, in questo modo si rassoderanno per bene. I biscotti freddi al limone senza cottura e senza burro si conservano in frigo e si mantengono per 5-6 giorni.
Outra Receita Bolo de Panela com Iogurte e Maças, Torta mele e yogurt cotta in padella. Receita Original Torta mele e yogurt cotta in padella (Prepariamo oggi insieme la Torta mele e yogurt cotta in padella, una golosa torta senza forno, vi ricordate la mia torta soffice ricotta e limone cotta in padella? Bene, oggi prepariamo invece la Torta mele e yogurt cotta in padella, un’altra piacevole sorpresa. Per prima cosa mi mancava la torta di mele, sarà che era da troppo tempo che non la mangiavo, ma con il caldo di oggi la voglia di accendere il forno era molto poca, così ho messo l’impasto in una bella padella antiaderente ed il risultato? Ottimo! Una torta sofficissima, profumata, golosa, non si direbbe affatto che non è stata cotta in forno. Una torta senza burro, ma con frutta fresca e yogurt, una torta da gustare al mattino per la colazione con vicino un succo o un bel bicchiere di latte. Curiosi di questa torta? Allora seguitemi nella ricetta che la facciamo insieme. Torta mele e yogurt cotta in padella. Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 30 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: diametro padella 26 cm. Costo: Molto economico.). Ingredienti : 3 Uova, 180 g Zucchero, 200 ml Yogurt bianco naturale, 100 ml Olio di semi, 2 Mele Golden, 250 g Farina 00, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 1 bustina Vanillina. Preparazione : Mettiamo uova e zucchero in una ciotola, aiutandoci con le fruste elettriche montiamo il tutto per bene, il risultato deve essere di un composto gonfio e spumoso. Girando sempre con le fruste versiamo lo yogurt e l’olio. Incorporiamo la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Sbucciamo le mele, le tagliamo in fette, più della metà le mettiamo nell’impasto. Imburriamo per bene l’interno di una padella antiaderente, vi versiamo l’impasto, sopra a questo mettiamo le restanti fette di mela. Mettiamo la padella sul fuoco grande ma con fiamma bassissimo con coperchio e la lasciamo così senza toccarla per circa 25 minuti, aiutandoci con un piatto, come si fa per le frittate, giriamo la torta e concludiamo la cottura sull’altro lato per altri 5 minuti. Rigiriamo la torta dalla parte delle mele messe sopra, la facciamo freddare, la decoriamo con un poco di zucchero a velo e la nostra Torta mele e yogurt cotta in padella è pronta, un profumo ed un sapore da rendere unica questa torta senza forno.
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Brownie de Amendoim em Pasta e Mascavo do Laurent
Ingredientes
200 gramas de chocolate em barra meio amargo |
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150 gramas de manteiga |
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3 ovos inteiros |
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150 gramas de açucar mascavo |
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40 gramas de farinha de trigo |
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120 gramas de pasta de amendoim (120 g de beurre de cacahuètes “crunchy”) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Brownie de Amendoim em Pasta com Mascavo do Laurent, Ma recette de brownie au beurre de cacahuète (Laurent Tf1/Eu) Ingredientes : 200 gramas de chocolate em barra meio amargo, 150 gramas de manteiga, 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar mascavo, 40 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de pasta de amendoim (120 g de beurre de cacahuètes “crunchy” si possible). Receita Original Ma recette de brownie au beurre de cacahuète (Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min.). Ingredients Pour 6 à 8 pers : 200 g de chocolat noir, 150 g de beurre + 1 noix pour le moule, 150 g de sucre de canne, 3 œufs, 40 g de farine, 120 g de beurre de cacahuètes (“crunchy” si possible). La recette : Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Mélangez les œufs avec le sucre. Incorporez le chocolat fondu refroidi. Ajoutez la farine, mélangez bien. Versez dans un moule à gâteau beurré. Disposez sur toute la surface de la préparation des cuillerées de beurre de cacahuètes. Marbrez en passant la pointe d’un couteau sur la surface du brownie. Enfournez 30 minutes à 170°C. Laissez refroidir, coupez des parts et dégustez ! (Observaçoes Pessoais: esta receita nao leva fermento.).
Fonte : Laurent Tf1/Eu.
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Brownie de Amendoim em Pasta |
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Brownie de Leite Condensado, Chocolate e Cerejas Regilait
Ingredientes
300 ml de leite condensado |
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200 gramas de chocolate meio amargo em barra |
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100 gramas de manteiga |
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2 ovos inteiros |
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100 gramas de farinha de trigo |
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24 cerejas frescas |
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Modo de Preparo
Minha Receita Brownie de leite Condensado com Cerejas Regilait, Brownie aux cerises (Regilait/Eu) Ingredeintes: 300 ml de leite condensado, 200 gramas de chocolate meio amargo em barra derretido em banho-maria, 100 gramas de manteiga, 2 ovos inteiros, 100 gramas de farinha de trigo, 24 cerejas frescas. Receita Original Brownie aux cerises Les ingrédients : 1 tube (300g) de lait concentré sucré Régilait, 200 g de chocolat noir pâtissier, 100 g de beurre, 2 œufs, 100 g de farine, 2 douzaines de cerises. La préparation : Préchauffer le four à 180° C. Dans un saladier, mettre le lait concentré sucré, le chocolat coupé en morceaux et le beurre coupé en cubes. Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Mélanger rapidement. Ajouter les œufs battus et mélanger. Incorporer la farine. Verser dans un moule de 24 x 18 cm chemisé de papier cuisson, ou beurré. Répartir les cerises en les enfonçant dans la pâte. Enfourner pour 20 minutes. Note : Pour un brownie plus épais, utiliser un moule de 20 x 20 cm.
Fonte : Regilait/Eu.
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Clafoutis de Leite Condensado, Amendoas e Frutas Vermelhas Regilait
Ingredientes
150 ml de leite condensado açucarado |
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150 ml de leite condensado sem açucar |
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3 ovos inteiros |
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125 gramas de poudre d’amandes |
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200 gramas de frutas vermelhas mixtas |
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Modo de Preparo
Minha Receita Clafoutis de Leite Condensado, Amendoas e Frutas Vermelhas Regilait, Clafoutis aux amandes et fruits rouges (Regilait/Eu) Ingredientes : 150 ml de leite condensado açucarado, 150 ml de leite condensado sem açucar, 3 ovos inteiros, 125 gramas de poudre d’amandes, 200 gramas de frutas vermelhas mixtas. Clafoutis aux amandes et fruits rouges Les ingrédients : 150 gr de lait concentré sucré Régilait, 150 gr de lait concentré non sucré Régilait, 3 œufs, 120 g de poudre d’amande, 200 g de fruits rouges mélangés (framboises, mûres, groseilles...). La préparation : Préchauffer le four à 180° C. Verser la poudre d’amande dans le bol d’un robot mixeur. Ajouter le lait concentré non sucré et lait concentré sucré. Mixer 2 à 3 minutes. Ajouter les œufs et mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et lisse. Beurrer et fariner un moule de 20 ou 22 cm de diamètre. Verser la crème puis répartir les fruits rouges. Enfourner et cuire pendant une trentaine de minutes en surveillant la cuisson. Laisser refroidir avant de déguster. Note : Ce clafoutis se décline avec les fruits de votre choix et à toutes les saisons.
Fonte : Regilait/Eu.
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Clafoutis de Maças, Gotas de Chocolate e Canela
Ingredientes
3 maças |
fermento em po para doces |
2 ovos inteiros |
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1 pitada de canela em po |
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20 gramas de gotas de chocolate |
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80 gramas de farinha de trigo |
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70 gramas de açucar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Clafoutis de Maças, Gotas de Chocolate e Canela, Clafoutis aux Pommes et aux Pépites de Chocolat (Internet Annick) Ingredientes : 3 maças, 2 ovos inteiros, 1 pitada de canela em po, 20 gramas de gotas de chocolate, 80 gramas de farinha de trigo, 70 gramas de açucar, fermento em po para doces. Receita Original Clafoutis aux Pommes et aux Pépites de Chocolat Ingredients : 3 pommes, 2 œufs, 1 pincée de cannelle moulue, 20 grammes de pepites de chocolat, 80 grammes de farine, 70 grammes de sucre, 1 sachet de levure chimique. Préparation : Peler les pommes et les couper en petits morceaux, les verser dans un bol. Ajouter les œufs et mélanger, ajouter le sucre et la cannelle, mélanger à nouveau. Enfin, ajoutez la farine avec la levure, mélangez le tout et versez le mélange dans un moule à gâteau beurré et fariné. J’ai utilisé un plat allant au four de 20 cm sans beurrer et je n’ai eu aucun problème alors qu’il est nécessaire pour une poêle en aluminium. Cuire au four chaud à 180 ° et cuire environ 30 à 40 minutes, toujours faire le test du cure-dent. (Observaçoes Pessoais: esta receita nao leva manteiga, nem oleo nem leite. Se desejar adicione 250 ml de leite, mas nao tem na receita.).
Fonte : Internet Annick.
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Clafoutis de Maças e Gotas |
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Clafoutis de Maças, Gotas, Canela, Mascavo e Creme de Leite
Ingredientes
4 maças |
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3 ovos inteiros |
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1 pitada de canela em po |
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50 gramas de gotas de chocolate |
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50 gramas de açucar mascavo |
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3 colheres de sopa de creme de leite |
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Modo de Preparo
Minha Receita Clafoutis de Maças, Gotas de Chocolate e Canela com Creme de Leite e Mascavo, Clafoutis aux Pommes et aux Pépites de Chocolat (Internet/Eu) Ingredientes : 4 maças, 3 ovos inteiros, 1 pitada de canela em po, 50 gramas de gotas de chocolate, 50 gramas de açucar mascavo, 3 colheres de sopa de creme de leite. Receita Original Clafoutis aux Pommes et aux Pépites de Chocolat, Clafoutis aux pommes et pépites de chocolat (Un dessert très simple à préparer, un succès garanti avec ce qu'il faut de pépites au chocolat pour séduire un gastronome.). Ingrédients : 4 pommes, 3 oeufs, 3 cs de crème fraîche, 1 pincée de cannelle en poudre, 2 cs de sucre roux, 50g de pépites de chocolat Préparation ! Epluchez les pommes et coupez les en petits morceaux dans le légumier (ou dans un plat à four). Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et la cannelle, mélangez bien. Saupoudrez de sucre roux. Faites cuire sur le faitout 45 min ou au four également 45 min.
Fonte : Internet//Eu.
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Clafoutis com Creme de Leite |
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Crema Furba Pasticcera
Ingredientes
1 ovo inteiro |
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500 ml de leite |
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2 colheres de farinha de trigo |
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4 colheres de açucar |
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casca ralada de ½ limao |
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Modo de Preparo
Minha Receita Crema Furba, Crema pasticcera velocissima (Internet/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 500 ml de leite, 2 colheres de farinha de trigo, 4 colheres de açucar, casca ralada de ½ limao. Receita Original Crema pasticcera velocissima (La crema pasticciera velocissima è una ricetta della mia famiglia, che passa di generazione in generazione. È una crema pasticciera che usa sia il tuorlo che l’albume, e il risultato è talmente splendido e goloso che può servire per arricchire qualsiasi tipo di dolce. Ha il vantaggio che è davvero velocissima da preparare e molto molto semplice, oltre al fatto che è estremamente economica, non si utilizzano tutte le uova, anzi i tuorli che si utilizzano per la crema pasticciera classica. Come in tutte le ricette che passano di generazione in generazione qui non troverete indicazioni precise di quantità se non l’indicazione che per ogni uovo serve mezzo litro di latte. Il resto degli ingredienti semplicemente moltiplicateli. Io la adoro, la preparo spesso anche nella sua versione al cioccolato che pubblicherò presto. Vediamo come si fa.). Ingredienti: 1 uovo intero, 1/2 litro di latte intero, 2 cucchiai di farina 00, 4 cucchiai zucchero, 1/2 limone scorza grattugiata. Preparazione: In un pentolino, nel quale prepareremo la crema, rompete l’uovo. Aggiungete lo zucchero e la scorza del limone e cominciate a mescolare fortemente con una frusta a mano o elettrica. Quando l'uovo e lo zucchero si sono ben sciolti, aggiungete la farina. Continuate a mescolare molto bene e aggiungete a filo il latte freddo. Quando il composto sarà bello liquido e senza grumi, mettetelo sul fuoco. Mantenete il fuoco lieve, portate a bollore e dopo il bollore lasciate andare finchè non comincia ad addensarsi. Cuocete mescolando sempre ancora per un minuto circa e poi spegnete. La vostra crema pasticciera velocissima o budino che dir si voglia è pronta! Mettete la crema pasticcera velocissima in una ciotola, coprite con pellicola per alimenti possibilmente a contatto diretto con la crema per evitare la formazione della “pelle”, e mettete in frigorifero per un paio d'ore. Note: Un modo ancora più veloce per preparare la crema pasticciera velocissima è quello di mettere tutti gli ingredienti insieme nel bicchiere del frullatore ad immersione, o una caraffa, e frullare per qualche istante. Per evitare gli schizzi, una volta inserito il frullatore coprite il resto del contenitore con un po' di pellicola...et voilà, pronta da trasferire in pentola per la cottura.
Fonte: Internet/Eu.
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Crema Paradiso de Leite Condensado e Creme de Leite sem Cozimento
Ingredientes
300 ml de creme de leite gelado |
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100 ml de leite condensado |
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algumas gotinhas de extrato de baunilha (facultativo) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Crema Paradiso de Leite Condensado e Creme de Leite sem Cozimento, Crema al Latte Condensato senza cottura (Internet/Eu) Ingredientes: 300 ml de creme de leite gelado, 100 ml de leite condensado, algumas gotinhas de extrato de baunilha (facultativo). Receita Original Crema al Latte Condensato senza cottura La Crema al Latte Condensato senza cottura senza cottura è una crema dolce semplice e veloce da preparare, che contiene 2 ingredienti, panna montata e latte condensato. Perfetta per farcire dolci, torte paradiso e le famose merendine paradiso. La ricetta è davvero semplice, questa crema al latte condensato è così buona che vi verrà voglia di mangiarla a cucchiaiate. Ricetta crema al latte condensato e panna senza cottura, perfetta per dolci veloci senza cottura o per le torte paradiso, senza burro, senza uova. Preparazione:10 Minuti. Difficoltà:Molto facile.). Ingredienti : 300 ml panna da montare zuccherata, 100 g latte condensato, qualche goccia di aroma alla vaniglia (facoltativo). Preparazione : Per preparare la crema al latte condensato senza cottura in una ciotola versate la panna liquida. Montatela a velocità bassa, aumentandola man mano. Mi raccomando, la panna deve essere fredda di frigo. Quando inizierà a montarsi aggiungete a filo il latte condensato, sempre con le fruste elettriche azionate. Continuate fino quando la panna non si sarà montata. La consistenza dovrà essere quella giusta, nè troppo liquida nè troppo densa a seconda poi degli usi che dovrete farne. Potete aggiungere delle gocce di aroma alla vaniglia per dargli un sapore più delicato. Con questa crema al latte condensato potete farcire i dolci che più preferite. Nasce per la torta paradiso ma è perfetta anche per delle torte con pan di Spagna e non necessita di riposo prima di utilizzarla.
Fonte: Internet/Eu.
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Crema Pasticcera de Canela
Ingredientes para a crema pasticcera de canela
500 ml de leite |
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150 gramas de açucar |
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90 gramas de fécula de batatas |
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3 gemas |
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1 colher de café de canela em po |
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Modo de Preparo
Minha Receita Crema Pasticcera de Canela, Crema pasticcera alla cannella (Youtube/Eu )Ingredientes: 500 ml de leite, 150 gramas de açucar, 90 gramas de fécula de batatas, 3 gemas, 1 colher de café de canela em po. Receita Original Crema pasticcera alla cannella (Crema pasticcera alla cannella. La crema pasticcera alla cannella è un dolce al cucchiaio molto goloso, perfetto da gustare sia al naturale, sia per farcire vari tipi di dolci. Io la abbino quasi sempre ai dolci con le mele, poiché adoro il connubio mele e cannella. La crema pasticcera alla cannella è davvero semplicissima da preparare ed è anche veloce se usate il metodo vulcanico che io ho appreso grazie al maestro Luca Montersino. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi! DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti. PorzioniPer 500 g di crema.). Ingredienti: 500 mllatte, 150 gzucchero, 90 gfecola di patate, 3tuorli, 1 cucchiainocannella in polvere. Strumenti: Ti serviranno anche: 1 Ciotola, 1 Pentolino, 1 Frusta. Preparazione : Versate il latte in una pentola capiente e ponetela sul fuoco per farlo scaldare. Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi e ponete i primi in una ciotola. Unite lo zucchero e lavorate i due ingredienti con una frusta da pasticceria. Non appena il composto sarà diventato chiaro, unite la fecola e la cannella. Quando il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, versate la montata di tuorli a filo all’interno. Non appena il latte ricoprirà interamente il composto, prendete la frusta e mescolate velocemente. Così facendo la crema si addenserà in pochissimi secondi. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il tutto. Servite la crema pasticcera alla cannella in coppette monoporzione o usatela per farcire i vostri dolci. I consigli: La crema pasticcera alla cannella si conserva per 2 giorni al massimo ben chiusa in un contenitore ermetico posto in frigorifero. Si sconsiglia la congelazione. Può essere arricchita con delle gocce di cioccolato.
Fonte: Youtube/Eu.
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Crema Pasticcera de Canela |
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Creme de Café da Françoise
Ingredientes
½ litro de leite |
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2 ou 3 gemas |
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100 gramas de açucar refinado |
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1 colher de café de café de maisena |
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1 colher de sopa de café solúvel nescafé |
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1 pitada de sal |
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Modo de Preparo
Minha Receita Creme de Café da Françoise (Livro Receitas da Françoise/Eu) Ingredientes: ½ litro de leite, 2 ou 3 gemas, 100 gramas de açucar refinado, 1 colher de café de café de maisena, 1 colher de sopa de café solúvel nescafé, 1 pitada de sal.
Fonte: Livro Receitas da Françoise/Eu.
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Curau de Forno Cremosao com Maisena
Ingredientes
2 xícaras (chá) de milho em conserva escorrido de 320 gramas |
1 xícara (chá) de água (210 ml) |
1 e ½ xícara (chá) de açúcar (275 gramas) |
½ xícara (chá) de amido de milho maisena (50 gramas) |
½ xícara (chá) de óleo de 110 ml (ou manteiga ou margarina) |
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 gramas) |
1 boa pitada de sal |
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3 ovos inteiros (150 gramas) |
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1 vidro de leite de coco (200 ml) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Curau de forno Cremosao com Milho de Latinha de Liquidificador (YouTube/Eu) Ingredientes: 2 xícaras (chá) de milho em conserva escorrido de 320 gramas (usei em conserva cozido no vapor), 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (275 gramas), ½ xícara (chá) de óleo de 110 ml (ou manteiga ou margarina), 1 boa pitada de sal, 3 ovos inteiros (150 gramas), 1 vidro de leite de coco (200 ml), 1 xícara (chá) de água (210 ml), ½ xícara (chá) de amido de milho maisena (50 gramas), 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 gramas). Modo de Preparo : bater os ingredientes no liquidificador batendo aos poucos os ingredientes na ordem indicada. Colocar em uma forma refratária untada e enfarinhada e levar ao forno pré aquecido à 180 graus por 1 hora e 15 minutos (fazer o teste do palitinho que sai umido mas limpo). Forma uma casquinha por cima e fica molinho embaixo. Todo feito no liquidificador.
Fonte : YouTube/Eu.
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Danoninho Caseiro de Morango
Ingredientes
1 copo de iogurte natural |
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1 lata de leite condensado |
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2 caixas de creme de leite (não pode usar o de lata) |
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1 pacote de suco em po tang de morango |
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1/2 caixa de leite (usar a caixa de creme de leite para medir) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Danoninho Caseiro de Morango Ingredientes; 1 copo de iogurte natural, 1 lata de leite condensado, 2 caixas de creme de leite (não pode usar o de lata), 1 pacote de suco em po tang de morango, 1/2 caixa de leite (usar a caixa de creme de leite para medir). Modo de Preparo: Bater muito bem todos os ingredientes no liquidificador aproximadamente uns 8 minutos.Ao colocar nos potinhos ou num pote maior, na hora de despejar a mistura do danoninho caseiro que está no liquidificador, levante bem alto para fazer bolhas de ar. Depois coloque o pote na geladeira deixando por aproximadamente 3 horas, aguardando ficar bem geladinho e cremoso. Dica: essa receita é uma ótima pedida para as crianças saborearem de montão, e também uma boa sobremesa de domingo colocando até uns confeitos em cima ou uma calda de morango.
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Far Breton da Françoise
Ingredientes
250 gramas de farinha de trigo (8 colheres bem cheias) |
1 pitada de sal |
125 gramas de açucar (7 a 8 colheres de sopa) |
1 colher de manteiga (+ manteiga para untar a forma) |
3 ovos inteiros |
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½ litro de leite |
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100 gramas de passas |
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1 dose de rhum |
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Modo de Preparo
Minha Receita Far Breton da Françoise (Livro Les Recettes Faciles de Françoise/Eu) Ingredientes : 250 gramas de farinha de trigo (8 colheres bem cheias), 125 gramas de açucar (7 a 8 colheres de sopa), 3 ovos inteiros, ½ litro de leite, 100 gramas de passas, 1 dose de rhum, 1 pitada de sal, 1 colher de manteiga (+ manteiga para untar a forma). Modo de Preparo: hidratar as passa embebendo no rhum. Numa tigela, mexendo com uma colher de pau, colocar a farinha, o açucar, o sal e os ovos batidos em omelete. Adicionar pouco a pouco o leite frio e as passas hidratadas no rhum. Untar uma forma definitiva com manteiga, colocar a massa e levar ao forno pré-aquecido quente à 200 graus por 15 minutos. Abaixar o forno para moderado 180°C e deixar mais 1 hora e 30 minutos. Não desenformar. Servir frio. (Observaçoes Pessoais: esta receita nao leva fermento!).
Fonte: Livro Les Recettes Faciles de Françoise/Eu.
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Fondant de Ricota e Chocolate em Barra com Noisettes da Vane
Ingredientes
500 gramas de ricota |
100 gramas de noisettes inteiras |
1 ovo inteiro |
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50 gramas de açucar |
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100 gramas de farinha de trigo (ou maisena ou fécula) |
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150 gramas de chocolate ao leite em barra |
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100 gramas de chocolate meio amargo em barra |
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Modo de Preparo
Minha Receita Fondant de Ricota e Chocolate com Nosettes da Vane, Torta alla Ricotta e Cioccolato Cremosa (Internet/Eu) Ingredientes: 500 gramas de ricota, 1 ovo inteiro, 50 gramas de açucar, 100 gramas de farinha de trigo (ou maisena ou fécula), 150 gramas de chocolate ao leite em barra, 100 gramas de chocolate meio amargo em barra, 100 gramas de noisettes inteiras. Receita Original Torta alla Ricotta e Cioccolato Cremosa (Torta alla Ricotta e Cioccolato Cremosa . Si scioglie sul palato ed è di una bontà pazzesca la Torta alla Ricotta e Cioccolato Cremosa con nocciole, senza burro, senza lievito e da preparare con o senza la farina 00. Una torta al cioccolato e ricotta facile e veloce che prepari con un semplice cucchiaio o una frusta a mano. Niente uova da lavorare con le fruste elettriche, ti basterà mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorarli per un minuto con un cucchiaio. In un attimo è pronta da infornare! In cottura il suo goloso profumo pervade tutta la cucina, e una volta cotta, il tempo di farla freddare e vedrai, sparirà subito! Cremosissima che si scioglie sul palato con golosi pezzi di nocciole croccanti, una vera bontà! Per gli amanti del cioccolato questa torta è la ricetta giusta, semplice, golosa ma soprattutto super cioccolatosa! Ti lascio anche il procedimento della torta alla ricotta e cioccolato con il Bimby, quindi non ti resta che seguirmi e preparare con me questa torta magnifica! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti. Porzionistampo torta 20 cm diametro.). Ingredienti per la Torta alla Ricotta e Cioccolato Cremosa con le nocciole sono: 500 gRicotta, 1Uovo, 50 gZucchero, 100 gFarina (vanno bene la 00, fecola, frumina, maizena), 150 gCioccolato al latte, 100 gCioccolato fondente, 100 gNocciole intere spellate. Preparazione con il Bimby : Metti il cioccolato al latte e fondente tagliato a pezzi nel boccale del Bimby, frulla a velocità massima per 10 secondi. Poi imposta 70°, velocità 2 per 3 minuti. IL cioccolato deve sciogliersi del tutto, se serve allunga i tempi per un’altro minuto. Aggiungi la ricotta, l’uovo, lo zucchero, e la farina, imposta velocità 5 per 30 secondi. Aggiungi le nocciole, imposta 20 secondi, velocità 2 antiorario. L’impasto è pronto, versalo in uno stampo foderato all’interno con carta da forno, livella, e via a cuocere in forno preriscaldato statico a 160° per circa 45-50 minuti. Una volta cotta, lascia freddare la torta alla ricotta e cioccolato cremosa, al momento di servirla puoi anche coprirla sopra con dello zucchero a velo o con del cioccolato fuso. Procedimento tradizionale : Prendi il cioccolato al latte e fondente e taglialo in pezzetti. Scioglie tutto il cioccolato nel forno a microonde o a bagnomaria. Metti il cioccolato fuso in una ciotola, unisci la ricotta e mescola per bene il tutto con un cucchiaio. Aggiungi l’uovo, lo zucchero e la farina, mescola per bene sempre con il cucchiaio o con la frusta a mano. Aggiungi le nocciole e mescola ancora. Prendi uno stampo, metti dentro carta da forno e versa l’impasto all’interno, livella per bene con una spatola. Inforna in forno statico preriscaldato a 160° per circa 45-50 minuti. Una volta cotta, lasciala freddare del tutto prima di servirla. Puoi gustarla coprendola con zucchero a velo o con del cioccolato fuso. Iconsigli di Vane: Puoi realizzare la torta alla ricotta e cioccolato cremosa anche con tutto cioccolato al latte o cioccolato fondente, in questo caso aumenta di 30 g la quantità di zucchero. Io ho utilizzato ricotta romana, tu puoi usare la ricotta che preferisci, se è molto acquosa, passala prima al setaccio. Puoi anche non mettere le nocciole, così come le puoi sostituire con altra frutta secca, come noci, mandorle o dei pistacchi. Una volta fatta, la torta si conserva fino a 5 giorni in frigo, conservata avvolta da pellicola per alimenti o sotto una campana per dolci.
Fonte: Internet/Eu.
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Fondant de Ricota e Chocolate com Noisettes |
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Fondant de Ricota e Limao da Benedetta
Ingredientes
100 gramas de manteiga em ponto pomada |
750 gramas de ricota |
150 gramas de açucar |
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4 ovos inteiros |
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100 gramas de farinha de trigo |
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1 saquinho de baunilha em po |
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suco coado e casca ralada de 1 limao |
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Modo de Preparo
Minha Receita Fondant de Ricota e Limao da Benedetta, Dolce di Ricotta e Limone, Plumcake ricotta e limone. Ricetta facile (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 150 gramas de açucar, 4 ovos inteiros, 100 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, suco coado e casca ralada de 1 limao, 750 gramas de ricota. Receita Original Dolce di Ricotta e Limone, Plumcake ricotta e limone. Ricetta facile. (Dolce di Ricotta e Limone, Plumcake ricotta e limone. Ricetta facile. Che fare quando abbiamo della ricotta in frigo e vogliamo usarla per preparare qualcosa di buono per tutta la famiglia? Le opzioni non mancano, visto che è un ingrediente molto versatile e si presta a tante preparazioni, sia salate che dolci. Il Dolce di Ricotta e Limone che vedremo in questa ricetta è uno dei modi più semplici e golosi per avere qualche fetta di bontà da gustare a colazione o a merenda… è morbido, profumato e delizioso! La ricetta è di una semplicità unica: ci basterà mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola con delle fruste elettriche e avremo il nostro impasto pronto per essere infornato e dare vita a un dolce morbidissimo, umido al punto giusto e dal profumo inconfondibile di limone. Morbidezza e umidità sono date dalla dose abbondate di ricotta che caratterizza questo dolce… ogni fetta si scioglie in bocca! Noi abbiamo scelto di prepararlo in uno stampo da plumcake 26 x 11 cm, ma va benissimo anche una teglia per torte da 24 cm di diametro. Vogliamo rendere il nostro plumcake o la nostra torta ancora più invitanti? Decoriamoli con una semplice ma deliziosa glassa al limone! Il dolce di ricotta e limone è perfetto per iniziare la giornata con una golosa colazione o per uno spuntino di metà pomeriggio diverso dal solito. Che ne dite di provarlo anche voi? Siamo certi che vi conquisterà al primo morso! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 1h. Pronto in: 1h 15 min.). Ingredienti: 100 gr di burro, 150 gr di zucchero, 4 uova, 100 gr di farina 00, 1 bustina di vanillina, 1 limone buccia grattugiata e succo, 750 gr di ricotta. Procedimento: In una ciotola mettiamo il burro ammorbidito e lo mescoliamo con lo zucchero. Incorporiamo le uova mescolando, un uovo alla volta. Aggiungiamo la farina e la vanillina e incorporiamo mescolando. Uniamo anche la scorza grattugiata del limone e il succo. Versiamo nella ciotola anche la ricotta e incorporiamola all’impasto. Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake ben imburrato (noi ne abbiamo usato uno da 26 x 11 cm). Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 160° C per circa un’ora, o in forno statico a 170° C per lo stesso tempo. (Observaçoes Pesoais: este doce é todo feito na batedeira e nao leva fermento. Fazer numa forma de cake.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Fondant de Ricota e Limao |
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Granola de Aveia Caseira da Benedetta
Ingredientes
350 gramas de aveia em flocos |
1 colher de café de extrato de baunilha |
100 gramas de amendoas inteiras pequenas |
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100 gramas de passas |
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130 ml de mel |
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30 gramas de coco ralado |
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60 ml de óleo de girassol |
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Modo de Preparo
Minha Receita Granola de Aveia da Benedetta, Granola all’Avena fatta in casa (Benedetta/Eu) Ingredientes: 350 gramas de aveia em flocos, 100 gramas de amendoas inteiras pequenas, 100 gramas de passas, 130 ml de mel, 30 gramas de coco ralado, 60 ml de óleo de girassol, 1 colher de café de extrato de baunilha. Modo de Preparo: em uma tigela colocar a aveia, as amendoas, as passas e o coco ralado. Misturar bem. Adicionar o oleo, o mel e o extrato de baunilha e misturar tudo. Colocar um papel de proteçao em uma placa de forno, deitar o preprado e nivelar. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 minutos. Deixar esfriar e conservar em um pote fechado por aré 8 dias. Receita Original Granola all’Avena fatta in casa (Granola all’Avena fatta in casa, facilissima e perfetta per una colazione o merenda sana e nutriente! Possiamo aggiungerla al cappuccino, sopra lo yogurt o anche mangiarla come snack durante tutta la giornata. Prepararla in casa è veramente facilissimo, possiamo usare i fiocchi di avena che più ci piacciono, vanno benissimo sia i fiocchi interi che l’avena leggermente tritata, aggiungiamo anche la nostra frutta secca preferita come mandorle, nocciole, pistacchi o arachidi per una versione più gustosa! Come dolcificante io ho usato il miele ma possiamo usare anche lo sciroppo d’agave o d’acero! Conserviamo la nostra granola all’avena in un barattolo di vetro o in un contenitore per circa 8 giorni. Vediamo subito insieme come realizzarla! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 25 min.). Ingredienti: 350 g di fiocchi d'avena, 100 g di mandorle, 100 g di uvetta, 130 g di miele, 30 g di farina di cocco, 60 ml di olio di semi di girasole o olio di cocco, un cucchiaino cucchiaio di estratto di vaniglia. Procedimento: In una ciotola uniamo i fiocchi d’avena, le mandorle, la farina di cocco e l’uvetta. Mescoliamo bene e mischiamo tutti gli ingredienti. Aggiungiamo l’olio, il miele e l’estratto di vaniglia, continuiamo a mescolare. Trasferiamo il composto su una teglia con carta forno, livelliamolo bene su tutta la teglia. Cuociamo a 170 gradi in forno ventilato per circa 20 minuti. Una volta pronto lasciamo raffreddare bene la nostra granola. Possiamo conservarla in un barattolo di vetro ben chiuso per 8 giorni.
Fonte: Benedetta/Eu.
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Impasto de Iogurte Versatil 10 Receitas da Benedetta
Ingredientes
3 ovos inteiros |
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180 gramas de açucar |
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250 gramas de iogurte natural (2 potes) |
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130 ml de oleo de girassol |
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300 gramas de farinha de trigo |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Impasto de Iogurte Versatil da Benedetta 10 Receitas, Impasto allo yogurt per mille dolci (Benedetta/Eu) Ingredientes para o Impato Base: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 250 gramas de iogurte natural (2 potes), 130 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. (Observaçoes Pessoais: Preparar a base do impasto com uma batedera.). Receita Original Impasto allo yogurt: ricetta base e 10 idee per dolci allo yogurt facili e veloci (Impasto allo yogurt: ricetta base e 10 idee per dolci allo yogurt facili e veloci! Quanto è utile e versatile lo yogurt nella preparazione dei dolci? Moltissimo! È leggero e dal gusto delicato, ma soprattutto ha una caratteristica perfetta per la riuscita degli impasti: agevola la lievitazione. Ne basta anche solo un cucchiaino per rendere gli impasti dei dolci (ma anche di pane e focacce) ancora più soffici. Per questo motivo ho voluto creare un impasto allo yogurt che potesse servire per preparare in casa tantissimi dolci diversi in modo facile e veloce! Aggiungendo due vasetti di yogurt bianco a farina, uova, zucchero, olio di semi e lievito ho ottenuto un impasto base super versatile con cui ho realizzato torte, ciambelloni, muffin, pancake e persino frittelle! Tutti “esperimenti” riusciti e che replicherò sicuramente. Per questo impasto allo yogurt io ho scelto lo yogurt bianco, per un gusto delicato che accontenta tutti. Ma cambiando gusto dello yogurt possiamo dare un sapore sempre diverso alle nostre colazioni e merende. Non solo: possiamo anche preparare una golosa versione al cioccolato del nostro impasto base, semplicemente aggiungendo agli altri ingredienti 30 g di cacao amaro. È così che ho preparato i Muffin allo yogurt e cioccolato e la Torta allo yogurt cioccolato e pere. Con questo impasto allo yogurt per mille dolci possiamo davvero scatenare la fantasia: io sono andata sul classico con la Torta soffice allo yogurt, la Ciambella allo yogurt e il Plumcake allo yogurt, ma ho provato anche qualcosa di più particolare come la Torta allo yogurt cocco e Nutella e le Frittelle allo yogurt… ebbene sì! Questo impasto base è perfetto anche per friggere delle frittelline dolci squisite, da decorare con zucchero a velo e portare in tavola magari a Carnevale, per la gioia di grandi e bambini! E non è finita qua: vedremo insieme anche come preparare una Torta di mele allo yogurt e i Pancake allo yogurt, soffici e delicati, perfetti da guarnire in tanti modi e gustare a colazione. Qualche piccolo consiglio prima di metterci all’opera: queste sono tutte ricette senza burro, quindi se vogliamo renderle adatte anche a chi è intollerante al lattosio, ci basta usare uno yogurt senza lattosio. Le vogliamo senza glutine? Sostituiamo i 300 g di farina con 200 g di farina di riso e 120 g di amido di mais o fecola di patate. Che ne dite adesso di vedere insieme come preparare il mio impasto allo yogurt per mille dolci? Scopriamo ingredienti e procedimento di ciascuna ricetta e poi mi raccomando: scrivetemi nei commenti le vostre idee e i vostri pareri!). Impasto Base allo Yogurt:Ingredienti: 3 uova, 180 g di zucchero, 250 g di yogurt bianco (2 vasetti), 130 ml di olio di semi di girasole, 300 g di farina 00, 16 g di lievito per dolci (1 bustina). Impasto Base allo Yogurt Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base!
Torta Soffice allo Yogurt:
Ingredienti : impasto base allo yogurt, zucchero a velo q.b. per decorare. Versiamo l’impasto allo yogurt in una teglia da 24 cm, già unta e infarinata. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Una volta pronta, lasciamo intiepidire e poi decoriamo la nostra torta soffice allo yogurt con una bella spolverata di zucchero a velo! (Impasto Base allo Yogurt:Ingredienti: 3 uova, 180 g di zucchero, 250 g di yogurt bianco (2 vasetti), 130 ml di olio di semi di girasole, 300 g di farina 00, 16 g di lievito per dolci (1 bustina). Impasto Base allo Yogurt Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base!).
Ciambella allo Yogurt:
Ingredienti : impasto base allo yogurt, granella di zucchero q.b. per decorare. Versiamo l’impasto allo yogurt in uno stampo a ciambella da 26 cm, ben unto e infarinato. Decoriamo con della granella di zucchero. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Lasciamo intiepidire e poi sformiamo la nostra deliziosa ciambella allo yogurt! (Impasto Base allo Yogurt:Ingredienti: 3 uova, 180 g di zucchero, 250 g di yogurt bianco (2 vasetti), 130 ml di olio di semi di girasole, 300 g di farina 00, 16 g di lievito per dolci (1 bustina). Impasto Base allo Yogurt Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base!).
Plumcake allo Yogurt:
Ingredienti: impasto base allo yogurt. Versiamo l’impasto allo yogurt in uno stampo per plumcake da circa 30x10 cm, ben unto e infarinato. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Lasciamo intiepidire e poi sformiamo il nostro plumcake allo yogurt! (Impasto Base allo Yogurt:Ingredienti: 3 uova, 180 g di zucchero, 250 g di yogurt bianco (2 vasetti), 130 ml di olio di semi di girasole, 300 g di farina 00, 16 g di lievito per dolci (1 bustina). Impasto Base allo Yogurt Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base!).
Muffin allo Yogurt:
Ingredienti: impasto base allo yogurt, mirtilli q.b., granella di zucchero q.b., gocce di cioccolato q.b. Prendiamo una teglia da 12 muffin con i pirottini inseriti. Con un porzionatore da gelato o un cucchiaio riempiamoli per ¾ con l’impasto allo yogurt. Ora decoriamo i nostri muffin: 4 con mirtilli, 4 con granella di zucchero e 4 con gocce di cioccolato. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 25 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. (Impasto Base allo Yogurt:Ingredienti: 3 uova, 180 g di zucchero, 250 g di yogurt bianco (2 vasetti), 130 ml di olio di semi di girasole, 300 g di farina 00, 16 g di lievito per dolci (1 bustina). Impasto Base allo Yogurt Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base!).
Torta allo Yogurt Cioccolato e Pere:
Ingredienti: impasto base allo yogurt, 30 g di cacao amaro, 3 pere per impasto e per decorazione. All’impasto base aggiungiamo 30 g di cacao amaro e mescoliamo con le fruste elettriche per amalgamarlo. Poi aggiungiamo una pera tagliata a pezzetti. Versiamo l’impasto in uno stampo da 24 cm, ben unto e infarinato, e livelliamolo. Tagliamo a fettine sottili due pere e usiamole per decorare la torta: io le ho disposte a raggiera, un po’ sovrapposte, sulla superficie. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Una volta cotta, sforniamo e lasciamo intiepidire la nostra squisita torta allo yogurt cioccolato e pere e poi gustiamola in compagnia! (Impasto Base allo Yogurt:Ingredienti: 3 uova, 180 g di zucchero, 250 g di yogurt bianco (2 vasetti), 130 ml di olio di semi di girasole, 300 g di farina 00, 16 g di lievito per dolci (1 bustina). Impasto Base allo Yogurt Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base!).
Torta di Mele allo Yogurt:
Ingredienti: impasto base allo yogurt, la buccia grattugiata di 1 limone, 2 mele. Prendiamo l’impasto base e aggiungiamoci la buccia di limone grattugiata. Mescoliamo prima con le fruste elettriche e poi qualche secondo con una spatola. Versiamo l’impasto in uno stampo da 24 cm ben unto e infarinato, e livelliamolo. Tagliamo le mele a fettine sottili e usiamole per decorare la superficie della torta. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Sforniamo la torta, lasciamo intiepidire e poi tagliamola a fette e gustiamola! (Impasto Base allo Yogurt:Ingredienti: 3 uova, 180 g di zucchero, 250 g di yogurt bianco (2 vasetti), 130 ml di olio di semi di girasole, 300 g di farina 00, 16 g di lievito per dolci (1 bustina). Impasto Base allo Yogurt Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base!).
Torta allo yogurt Cocco e Nutella:
Ingredienti: impasto base con yogurt al cocco, 30 g di farina di cocco, 150 g di Nutella, farina di cocco q.b. per decorare. Prepariamo l’impasto base sostituendo i due vasetti di yogurt bianco con yogurt al cocco. Aggiungiamo la farina di cocco e incorporiamola all’impasto mescolando. Versiamo l’impasto in uno stampo da 24 cm ben unto e infarinato e livelliamolo. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Lasciamo intiepidire, poi togliamo la torta dallo stampo e guarniamo la superficie con la Nutella. Infine, decoriamo con una spolverata di farina di cocco! (Impasto Base allo Yogurt:Ingredienti: 3 uova, 180 g di zucchero, 250 g di yogurt bianco (2 vasetti), 130 ml di olio di semi di girasole, 300 g di farina 00, 16 g di lievito per dolci (1 bustina). Impasto Base allo Yogurt Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base!).
Pancake allo Yougurt:
Ingredienti : impasto base allo yogurt, burro q.b. per ungere padella. Facciamo scaldare una padella antiaderente e imburriamola leggermente. Versiamo un mestolo di impasto, distribuiamolo e facciamo cuocere per circa 3 minuti per lato. Procediamo così fino a terminare l’impasto. Guarniamo i nostri deliziosi pancake allo yogurt con quello che ci piace di più: sciroppo d’acero, miele, marmellate, creme etc. (Impasto Base allo Yogurt:Ingredienti: 3 uova, 180 g di zucchero, 250 g di yogurt bianco (2 vasetti), 130 ml di olio di semi di girasole, 300 g di farina 00, 16 g di lievito per dolci (1 bustina). Impasto Base allo Yogurt Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base!).
Fritelle allo Yogurt:
Ingredienti: impasto base allo yogurt, la buccia grattugiata di 1 limone, 1 fialetta di aroma limone, zucchero a velo q.b. per decorare, olio per friggere q.b. Aggiungiamo all’impasto base la scorza di limone grattugiata e una fialetta di aroma limone, e mescoliamo con le fruste elettriche. In una pentola facciamo scaldare l’olio e quando è ben caldo tuffiamoci le nostre frittelle, usando due cucchiaini per dar loro la forma. Facciamole friggere fino a doratura, girandole di tanto in tanto. Una volta pronte, scoliamo su carta assorbente, poi le lasciamo leggermente intiepidire e le decoriamo con zucchero a velo. (Impasto Base allo Yogurt:Ingredienti: 3 uova, 180 g di zucchero, 250 g di yogurt bianco (2 vasetti), 130 ml di olio di semi di girasole, 300 g di farina 00, 16 g di lievito per dolci (1 bustina). Impasto Base allo Yogurt Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base!).
Muffin allo Yogurt e Cioccolato:
Ingredienti: impasto base allo yogurt, 30 g di cacao amaro, gocce di cioccolato q.b. Mettiamo l’impasto base in una ciotola e aggiungiamo il cacao amaro mentre mescoliamo con le fruste elettriche. Diamo una mescolata con una spatola e aggiungiamo le gocce di cioccolato, amalgamandole all’impasto. Prepariamo una teglia da 12 muffin con i pirottini inseriti e riempiamo ogni pirottino di impasto per ¾. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 25 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Lasciamoli intiepidire e poi gustiamo i muffin allo yogurt e cioccolato in tutta la loro golosità! (Impasto Base allo Yogurt:Ingredienti: 3 uova, 180 g di zucchero, 250 g di yogurt bianco (2 vasetti), 130 ml di olio di semi di girasole, 300 g di farina 00, 16 g di lievito per dolci (1 bustina). Impasto Base allo Yogurt Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base!).
Fonte: Benedetta/Eu.
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Maças com Canela e Açucar no Microondas
Ingredientes
4 maçãs |
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1 colher sopa de açúcar |
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canela em pó |
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Modo de Preparo
Minha Receita Maças com Canela e Açucar no Microondas (Internet/Eu) Ingredientes: 4 maçãs, 1 colher sopa de açúcar, canela em pó. Modo de Preparo : Descasque a maçã e corte-as em meias luas. Coloque em um tupperware de ir ao micro-ondas. Espalhe por cima uma colher de açúcar. Leve para cozinhar um minuto e meio no micro-ondas. Retire, coloque num prato e polvilhe com canela. Se gostar regue com a calda de criou ao cozinhar.
Fonte : Internet/Eu.
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Maças com Canela Light no Microondas
Ingredientes
4 maçãs |
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1 colher de chá de canela em pó |
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Modo de Preparo
Minha Receita Maças com Canela no Microondas (Internet/Eu) Ingredientes: 4 maçãs, 1 colher de chá de canela em pó. Modo de Preparo: Descascar as maçãs. Cortar em fatias finas. Colocar a canela. Misturar. Colocar na vasilha própria para microondas. Potência alta por 7 minutos.
Fonte : Internet/Eu.
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Mousse de Bananas Cozidas da Françoise
Ingredientes
2 bananas |
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50 gramas de açúcar refinado |
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2 ovos separados |
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1 pitadinha de sal |
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Modo de Preparo
Minha Receita Mousse de Bananas Cozidas na Panela da Françoise (Livro Françoise/Eu) Ingredientes: 2 bananas, 50 gramas de açúcar refinado, 2 ovos separados, 1 pitadinha de sal. Modo de Preparo: Descascar as bananas e amassar com um garfo, adicionar o açúcar e as 2 gemas. Levar ao fogo baixo ou em banho-maria, mexendo sem parar por 2 – 3 minutos até que a mistura encorpe um pouquinho. Retirar do fogo e deixar esfriar. Bater os ovos em neve firme com uma pitadinha de sal e incorporar delicadamente às bananas. Colocar em tacinhas individuais e levar à geladeira por 1 hora. Servir rapidamente, senão se forma um liquido no findo das raças.
Fonte: Livro Françoise/Eu.
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Muffins Cookies com Nutella e Gotas de Chocolate da Vale
Ingredientes
2 ovos inteiros |
nutella à gosto para rechear |
100 gramas de açucar de confeiteiro |
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150 gramas de manteiga em temperatura ambiente |
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250 gramas de farinha de trigo |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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100 gramas de gotas de chocolate |
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Modo de Preparo
Minha Receita Muffins Cookie com Nutella da Vale, Cookie muffin alla nutella (Vale) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar de confeiteiro, 150 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 250 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate, nutella à gosto para rechear. Receita Original Cookie muffin alla nutella (Cookie muffin alla nutella sono dei dolcetti golosissimi ed ispirati ai mitici biscotti cookies, i muffin alla nutella sono molto semplici da preparare e c’è un trucchetto per far restare la nutella morbida in cottura, perché sappiamo tutti che la crema di nocciole tende ad asciugare in forno, quindi con il mio metodo quando andrete a mordere il vostro muffin noterete che invece è bella cremosa.L’impasto è velocissimo ed è simile ad una pasta frolla morbida, servono solo una ciotola ed un cucchiaio di legno per prepararlo, sono perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, i cookie muffin con nutella sono preparati con ingredienti semplici e se volete potete sostituire la nutella con la marmellata oppure prepararne con ripieni diversi, ovviamente sono ottimi anche solo i muffin con gocce di cioccolato semplici, siete curiosi di scoprire la ricetta? Allora seguitemi e vediamo come fare i cookie muffin alla nutella! DifficoltàBassa. CostoEconomico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di riposo20 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti.). Ingredienti; 2uova, 150 gburro, 250 gfarina 00, 100 gzucchero a velo, Mezza bustinalievito in polvere per dolci, 100 ggocce di cioccolato, q.b.Nutella®. Preparazione : Togliete il burro dal frigorifero almeno un ora di iniziare la ricetta dei Cookie muffin e lasciatelo ammorbidire. Lavorate una ciotola burro e zucchero a velo con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare cremoso. Unite le uova uno alla volta e mescolate energicamente fin quando non saranno ben assorbite. Unite al composto anche la farina ed il lievito e mescolate ancora fino ad ottenere una palla morbida. Aggiungete all’impasto dei muffin cookie le gocce di cioccolato. Imburrate degli stampini per muffin e mettete con l’aiuto delle mani un po di impasto fino a riempire per metà gli stampini. Sempre con le mani far aderire l’impasto ai bordi come per formare un cestino. Mettete al centro dei muffin un cucchiaio di nutella e poi ricopritela con il restante impasto sempre aiutandovi con le mani. A questo punto ecco il mio trucchetto per far restare morbida la nutella in cottura, mettete i cookie muffin alla nutella in freezer per circa 20 minuti. Questo passaggio solidificherà la nutella ed i cottura i muffin cuoceranno mentre la nutella si ammorbidirà senza indurire. Accendete il forno a 170° modalità statica e fate cuocere i muffin con nutella per circa 20-25 minuti circa. I Cookie muffin alla nutella sono pronti, buonissimi, golosi e facilissimi e con la nutella che resta DAVVERO morbida senza doverne aggiungere altra dopo che siano cotti. Varianti : Invece di mettere i muffin in freezer potete mettere direttamente delle palline di nutella su un foglio di carta forno farle solidificare per circa 15/20 minuti, e poi metterle al centro dei muffin. Potete preparare anche dei semplici muffin alle gocce di cioccolato senza ripieno. Al posto della nutella potete mettere della marmellata o della crema pasticcera. Conservazione: I cookie muffin alla nutella si conservano per 3 giorni coperti da pellicola o sotto una campana per dolci, potete congelarli crudi e tenerli in freezer per 1 mese.
Fonte: Vale.
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Muffins com Nutella e Gotas |
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Muffins de Maça da Vale
Ingredientes
2 ovos médios inteiros |
suco coado de limao |
100 gramas de açucar |
2 maças |
50 ml de óleo de girassol |
amandes efilées para salpicar |
150 gramas de farinha de trigo |
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fermento em po para doces |
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canela em po |
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Modo de Preparo
Minha Receita Muffins de Maça da Vale, Muffin alle mele (Vale) Ingredientes: 2 ovos médios inteiros, 100 gramas de açucar, 50 ml de óleo de girassol, 150 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, canela em po, suco coado de limao, 2 maças, amandes efilées para salpicar antes de levar ao forno.Receita Original Muffin alle mele (Muffin alle mele perfetti per una merenda semplice e salutare, dolcetti senza burro ma allo stesso tempo morbidi e profumati. I muffin sono di origine americana, sono ottimi come accompagnamento delle prime colazioni insieme al caffè ed il cappuccino e ne esistono tantissime varietà. Le tortine alle mele che vi propongo sono davvero pratiche da realizzare, sono dei dolcetti perfetti da preparare quando abbiamo poco tempo ma vogliamo gustare qualcosa di buono e genuino fatto in casa. I muffin di mele senza burro veloci si preparano in pochi minuti e con ingredienti semplici. Questi dolcetti alle mele vi stupiranno e potrete personalizzarli come preferite!e verranno sempre buonissimi! Vediamo insieme come fare i muffin alle mele! Tempo di preparazione10 Minuto. Tempo di cottura22 Minuti.). Ingredienti: 2uova (di media grandezza), 2mele, 150 gfarina 00, 100 gzucchero (semolato), 50 golio di semi, 8 glievito in polvere per dolci, cannella in polvere, succo di limone. Preparazione muffin alle mele : Per preparare i muffin alle mele versate le uova intere in una ciotola. Aggiungete lo zucchero ed iniziate a mescolare il composto con le fruste elettriche o una frusta a mano. Aggiungete l‘olio di semi e continuate a mescolare. Setacciate la farina ed il lievito in una ciotola a parte e con l’aiuto di un cucchiaio aggiungete le polveri poco per volta al composto di uova continuando a montare con le fruste. Unite un pizzico di cannella in polvere e mescolate. Private le mele della buccia, tagliatele a pezzetti ed unite qualche goccia di succo di limone per evitare che anneriscano. Foderate una teglia per muffin con dei pirottini di carta e riempiteli con circa due cucchiai di impasto. Mettete le mele tagliate a pezzetti su ogni muffin e fateli cuocere in forno statico a 180° per circa 22-25 minuti circa. Una volta cotti lasciateli raffreddare e poi spolverizzate i vostri muffin con le mele con dello zucchero a velo oppure con della cannella! Varianti : Potete utilizzare la frutta che volete per preparare i dolcetti. Al posto dell’olio potete aggiungere all’impasto la stessa quantità di yogurt. Potete arricchire i muffin alle mele con: noci, nocciole, mandorle. Regolatevi sempre con il vostro forno per tempi di cottura e temperature. Volendo con questo impasto, potete realizzare una torta dalle dimensioni di 18-20 cm.
Fonte: Vale.
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Muffins Rose del Deserto com Cornflakes da Benedetta
Ingredientes
1 ovo médio inteiro |
fermento em po para doces |
120 gramas de açucar |
20 gramas de cornflakes |
80 ml de iogurte natural |
uvas passas à gosto |
80 ml de leite |
gotas de chocolate à gosto |
50 ml de óleo de girassol |
açucar de confeiteiro para salpcar |
200 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Muffins Rose del Deserto com Cornflakes da Benedetta, Muffin rose del deserto (Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 ovo médio inteiro, 120 gramas de açucar, 80 ml de iogurte natural, 80 ml de leite, 50 ml de óleo de girassol, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 20 gramas de cornflakes, uvas passas à gosto, gotas de chocolate à gosto, açucar de confeiteiro para salpcar. Receita Original Muffin rose del deserto (Muffin rose del deserto sono dei dolcetti morbidi, golosi e facilissimi da preparare, ispirati ai classici Biscotti Rose del Deserto sono soffici dentro e croccanti grazie alla copertura di Corn Flakes! Per averli ancora più golosi io ho aggiunto nell’impasto dei muffin delle gocce di cioccolato e uvetta, sono morbidissimi ed anche senza burro, e cosa ancora più importante, niente sbattitori e planetarie! Una ciotola una spatola ed in 5 minuti l’impasto è pronto! Per ammorbidirli io ho utilizzato yogurt, latte ed olio di semi ed è venuto un impasto davvero favoloso e pratico da realizzare. Provate anche voi a preparare queste deliziose tortine ed ovviamente a personalizzarle con gli ingredienti che vi piacciono di più. Pensate che mi sono svegliata alle 5 del mattino per preparare i muffin cioccolato e uvetta, in modo che le ragazze li avessero pronti per colazione prima di andare a scuola, e vi confesso una cosa, ma non ditelo a nessuno, ne ho mangiato uno caldo caldo mentre tutti ancora dormivano….Sarei a dieta eh… quindi mi raccomando.. segreto! Vediamo come preparare i muffin rose del deserto con yogurt e cioccolato ! E se li provate… fatemi sapere. Vale! Ingredienti: 200 gfarina 00, 1uovo (medio), 80 gyogurt bianco naturale, 80 glatte, 120 gzucchero semolato, 50 golio di semi, 6 glievito in polvere per dolci, 20 gcorn flakes, q.b.gocce di cioccolato, q.b.uvetta (facoltativa), q.b.zucchero a velo. Strumenti : stampini per muffin da 5 cm circa. Preparazione muffin allo yogurt e cioccolato Muffin Rose del Deserto: Per realizzare i muffin uvetta e cioccolato per prima cosa setacciate le polveri. In un colino mettete la farina ed il lievito. Setacciateli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate. In una ciotola a parte mescolate le uova insieme a yogurt, latte e olio. Versate il composto di uova nelle polveri e mescolate benissimo il composto con una frusta a mano o un cucchiaio di legno. Quando avrete ottenuto un composto fluido e senza grumi aggiungete l’uvetta e le gocce di cioccolato. Mescolate ancora l’impasto dei muffin rose del deserto con una spatola dal basso verso l’alto.Sistemate all’interno di uno stampo per muffin dei pirottini di carta. Versate in ogni pirottino due cucchiai di impasto lasciando almeno 1 cm dal bordo. Su ogni muffin mettete una manciata di corn flakes. Cuocere i muffin in forno statico, già caldo a 180° per circa 20 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente. Prima di gustarli, se volete potete spolverizzare i muffin rose del deserto con dello zucchero a velo. Varianti: Potete omettete sia le gocce di cioccolato che l’uvetta e realizzare dei muffin allo yogurt. Potete sostituire lo yogurt con la stessa quantità di ricotta. Potete aromatizzare le tortine morbide o i muffin senza burro con vaniglia, limone o arancia. Conservazione: I muffin rose del deserto o muffin senza burro si mantengono morbidi per 3 giorni ben chiusi in un sacchetto per alimenti.
Fonte: Benedetta/Eu.
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Pancakes do Abruzzo Scrippellette dolci abruzzesi da Benedetta
Ingredientes
1 ovo inteiro |
1 pitada de bicarbonato (ou ½ saquinho de fermento em po para doces) |
1 pitada de sal |
óleo de oliva para fritar |
30 gramas de açucar |
açucar refinado para empanar |
10 ml de oleo de oliva |
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100 ml de leite |
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120 gramas de farinha de trigo (ou farinha de arroz) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Pancakes do Abruzzo Açucarados Scrippellette dolci abruzzesi da Benedetta, Scrippellette dolci abruzzesi. Frittelle facili e veloci (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal, 30 gramas de açucar, 10 ml de oleo de oliva, 100 ml de leite, 120 gramas de farinha de trigo (ou farinha de arroz), 1 pitada de bicarbonato (ou ½ saquinho de fermento em po para doces), óleo de oliva para fritar (pouco, apenas untar), açucar refinado para empanar. Receita Original Scrippellette dolci abruzzesi. Frittelle facili e veloci. (Le scrippellette dolci abruzzesi sono delle frittelle dolci, pronte in soli 10 minuti perfette per una merenda veloce. La ricetta di queste scrippellette si tramanda in Abruzzo, soprattutto nella provincia di Teramo da generazioni e ogni famiglia ha la sua versione. Vengono preparate dalle nonne abruzzesi per la merenda dei nipoti sia in questa versione dolce che in versione salata. Oggi vi propongo la ricetta della mia cara Nonna, che è sempre un successo! Pronte in pochi minuti queste frittelle si portano in tavola ancora calde, appena fritte e si passano subito nello zucchero. semolato, che le rende golose e buonissime. Pochi e semplici ingredienti servono per realizzare queste frittelline dolci che andranno a ruba e conquisteranno il palato di tutti, grandi e bambini. Una ricetta che ha il sapore delle tradizioni di una volta che non muoiono mai perché tramandate di generazione in generazione. Vediamo adesso come preparare le scrippellette dolci abruzzesi! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 5 min. Pronto in: 10 min. Ingredienti: 1 uovo, 1 pizzico di sale, 30 g di zucchero, 10 ml di olio extra vergine di oliva, 100 g di latte senza lattosio oppure latte preferito, 120 g di farina 00 oppure di farina di riso, 1 pizzico di bicarbonato, Zucchero q.b., Olio di riso q.b. oppure olio preferito. Preparazione: In una ciotola rompiamo un uovo e aggiungiamo un pizzico di sale. Aggiungiamo lo zucchero. Versiamo l'olio extra vergine di oliva, il latte senza lattosio e mescoliamo con una frusta. Aggiungiamo la farina 00 (oppure la farina di riso), un pizzico di bicarbonato e mescoliamo con la frusta, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.Facciamo scaldare l'olio di riso in una padella antiaderente e con un mestolo diamo forma alle frittelline. Facciamo cuocere le scrippelle 2 minuti per lato. Passiamo le scrippelle ancora calde nello zucchero semolato e portiamole subito in tavola. Le scrippellette dolci abruzzesi vanno gustate appena cotte, ancora tiepide..saranno deliziose! (Observaçoes Pessoais: todo feito rapidamente com um fouet. Deitar com uma conchinha de sopa umas 3 porçoes separadas em uma frigideira grande tipo tefal untada com óleo de oliva e dourar dos dois lados, cada um por 2 minutos. Empanar bem dos dois lados em um prato com açucar refinado diretamente ainda quente e servir quente! Receita da nonna.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Scrippellette dolci abruzzesi |
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Panqueca de Banana e Aveia do Café da Manha Sal e Flor
Ingredientes
1 ovo inteiro |
2 c. de sopa de aveia |
1 banana |
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1/2 copo (americano) de leite |
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1 c. de sobremesa de canela em po |
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1 c. de sobremesa de adoçante |
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1 c. de sobremesa de chia |
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Modo de Preparo
Minha Receita Panqueca de Banana e Aveia do Café da Manha Sal e Flor (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 1 banana, 1/2 copo (americano) de leite, 1 c. de sobremesa de canela em po, 1 c. de sobremesa de adoçante, 1 c. de sobremesa de chia, 2 c. de sopa de aveia. Modo de Fazer: Amasse metade da banana com um garfo e misture com o ovo, o leite, a chia, o adoçante, a canela e a aveia. Preaqueça uma frigideira e coloque essa massa. Deixe cozinhar e dourar dos dois lados em fogo baixo (vire com a ajuda de um prato). Sirva com o restante da banana cortada em rodelas e um fio de mel! (Observaçoes Pessoais: ema come nos cafés da manha para dar energia e saciedade. Voce pode usar açucar mascavo cassonade ao enves de adoçante.).
Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.
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Panqueca Doce com Passas do Cyril
Ingredientes
8 ovos inteiros |
sorvete de baunilha para acompanhar |
4 colheres de sopa de rhum |
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20 gramas de açucar |
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100 ml de leite |
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15 gramas de passas hidratadas |
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manteiga para fritar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Panqueca Doce com Passas, Omelete Doce com Passas do Cyril, Omelette sucrée tornado (Youtube Cyri Tf6//Eu) Ingredientes: 8 ovos inteiros, 4 colheres de sopa de rhum, 20 gramas de açucar, 100 ml de leite, 15 gramas de passas hidratadas, manteiga para fritar, sorvete de baunilha para acompanhar. Modo de Preparo: Em uma tigela bater os ovos com um garfo, adicionar o açucar, o leite e o rhum. Untar com manteiga uma frigideira e colocar a mistura. Se desejar torcer o omelete use duas baguetes japonesas como pinças, senão deixe cozinhar tranquilamente e sirva acompanhado de uma bolo de sorvete. (Mon Omelette sucrée tornado !). Ingedients : 8 œufs bio, 4 cuil. à soupe de rhum ambré, 20g de sucre en poudre, 10cl de lait entier, 15g de raisins noirs secs trempés dans l’eau 1 nuit, 4 boules de glace à la vanille, Beurre. Preparation : Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le rhum, le lait et le sucre, fouettez puis ajoutez les raisins gonflés. Dans une poêle, déposez une noix de beurre, faites chauffer et nappez de beurre le fond de la poêle, laissez légèrement colorer, versez les œufs et laissez colorer sans mélanger. A l’aide des baguettes, rapprochez les côtés de l’omelette vers le centre comme pour former une montagne tout en tournant la poêle dans l’autre sens. Laissez cuire quelques minutes. Déposez dans les assiettes des grosses boules de glace à la vanille, puis déposez l’omelette par-dessus.
Fonte : Youtube Cyril T6/Eu.
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Pasta Biscotto de Agua Morna, Fécula e Baunilha
Ingredientes
80 gramas de farinha de trigo |
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80 gramas de fécula de batata |
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160 gramas de açucar |
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25 ml de agua morna |
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4 ovos inteiros |
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1 saquinho de baunilha em po |
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Modo de Preparo
Minha Receita Pasta Biscotto de Agua Morna e Fécula Ingredientes: 80 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de fécula de batata, 160 gramas de açucar, 25 ml de agua morna, 4 ovos inteiros, 1 saquinho de baunilha em po. Receita Original Pasta Biscotto (La Pasta Biscotto è una preparazione base utilizzata in pasticceria per preparare rotoli farciti. La ricetta che vi propongo è la mia preferita in assoluto, è sofficissima e deliziosa e si prepara senza lievito. Altra cosa importantissima, non si spacca! A tutti sarà capitato almeno una volta che la pasta biscotto si sia rotta mentre si arrotolava, con questa ricetta ciò non si verifica, il successo è assicurato! Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per una teglia rettangolare di 35 x 25 cm: 80 g di farina 00 80 g di fecola di patate 160 g di zucchero 25 g di acqua tiepida 4 uova due gocce di aroma alla vaniglia Procedimento: Preparare la pasta biscotto è facilissimo, come prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi. Montate le uova intere con lo zucchero e l’acqua tiepida fino a farle diventare chiare e spumose, occorrano una decina di minuti. Setacciate la farina e la fecola di patate ed incorporatele a poco a poco alle uova, servendovi di una spatola o meglio di un cucchiaio di legno, effettuando dei movimenti dal basso verso l’altro per non far smontare il composto. Versate il composto in una teglia rivestita da carta forno e fate cuocere per 13-15 minuti, verificate la cottura della pasta biscotto con uno stecchino prima di sfornarla. Una volta cotta, arrotolate subito la pasta biscotto e fatela raffreddare mantenendo la posizione, dopodiché, potrete srotolarla e farcire la pasta biscotto con la Nutella, crema, ricotta o con ciò che preferite. Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento.
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Pasta Biscotto de Agua Morna |
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Pasta Frolla de Speculoos Amaretti para Tortas e Biscoitos
Ingredientes
250 gramas de farinha de trigo |
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100 ml de oleo de girassol (ou 125 gramas de manteiga) |
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100 gramas de açucar |
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150 gramas de biscoitos speculoos amareti quebrados |
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1 ovo inteiro |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Pasta Frolla de Speculoos Amaretti, Pasta frolla agli amaretti ricetta per biscotti e crostate (Internet/eu) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 100 ml de oleo de girassol (ou 125 gramas de manteiga), 100 gramas de açucar, 150 gramas de biscoitos speculoos amareti quebrados, 1 ovo inteiro, fermento em po para doces. Receita Original Pasta frolla agli amaretti ricetta per biscotti e crostate (Pasta frolla agli amaretti ricetta per biscotti e crostate .Rieccomi qui miei cari con una nuova ricettina facile facile veloce veloce e a dir poco deliziosa! Oggi preparate spianatoia e mattarello perchè insieme prepariamo una profumatissima pasta frolla agli amaretti, ricetta per biscotti e crostate dal gusto intenso e dal profumo inebriante. Per accontentare un po’ tutti vi propongo sia una frolla all’olio sia al burro, così potete scegliere in base ai vostri gusti! Con la pasta frolla agli amaretti potete divertirvi a realizzare tanti golosissimi dolcetti, che siano biscotti o crostate non ha importanza, fatevi guidare dalla fantasia e realizzerete dei dolci senza dubbio deliziosi! Allora siete pronti?! Vediamo insieme gli ingredienti! CostoEconomico. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura18 Minuti. Porzionicirca 30-40 biscotti.). Ingredienti : 250 gFarina 00, 100 gOlio di semi (quello che preferite oppure 125 grammi di burro), 100 gZucchero, 150 gAmaretti, 1Uovo (medio intero), 8 gLievito in polvere per dolci. Preparazione : Preparazione frolla agli amaretti senza burro. Per preparare la vostra profumatissima e deliziosa pasta frolla agli amaretti iniziamo proprio dai protagonisti di questa ricetta, i biscotti amaretti! Mettetene 150 grammi in un sacchetto per alimenti e con un mattarello sbriciolateli senza farli diventare una farina. Metteteli da parte. In una ciotola rompete un uovo medio intero, aggiungete lo zucchero e con frusta da cucina sbattete subito energicamente fino ad ottenere un composto giallo e ben amalgamato. Ora aggiungete l’olio di semi (non vi consiglio di usare l’olio di oliva perchè conferirebbe un sapore troppo forte alla vostra frolla, a meno che non abbiate un olio molto leggero e delicato e siate abituati ad utilizzarlo), io di solito uso l’olio di semi di mais ma voi potete usare quello che più preferite. Sbattete di nuovo energicamente con la frusta da cucina fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Per finire aggiungete la farina 00, gli amaretti sbriciolati e il lievito per dolci. Amalgamate per bene con le mani e quando gli ingredienti secchi avranno assorbito gli ingredienti liquidi versate il tutto sulla spianatoia e lavorate brevemente con le mani per compattare il composto ed ottenere un panetto omogeneo. La vostra frolla agli amaretti è pronta e se scegliete di usare l’olio al posto del burro non ha bisogno di riposo ma può essere usata subito per realizzare crostate o biscotti. Fate solo un po’ di attenzione perchè sicuramente una frolla all’olio è più delicata rispetto a quella con il burro quindi se vi accorgete che mentre la lavorate tende un po’ a rompersi niente paura, potrete lavorarla meglio prelevando delle piccole porzioni di impasto, stenderle col mattarello e formare i vostri biscotti. Pasta frolla agli amaretti con il burro: Sbriciolate gli amaretti e trasferiteli in una ciotola capiente, versate all’interno anche gli altri ingredienti secchi, ovvero farina, lievito per dolci e zucchero. Mescolate con un mestolo. Unite ora il burro a pezzetti, ammorbidito a temperatura ambiente (toglietelo dal frigo circa un’ora prima, d’estate bastano anche 30 minuti) e mescolate bene con le mani fino a che il burro assorbe gli ingredienti secchi. Otterrete un composto sbricioloso. Formate ora la classica fontana e al centro rompete 1 uovo medio intero. Amalgamate bene tutti gli ingredienti aiutandovi prima con una forchetta. Quando gli ingredienti secchi avranno assorbito l’uovo rovesciate tutto il composto su una spianatoia e lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo. Solo se necessario aggiungete altra farina, poca alla volta, per lavorare meglio il composto. a differenza della frolla all’olio quella al burro va in frigo. Avvolgete quindi il panetto con la pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigo circa 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo riprendete la vostra pasta frolla agli amaretti e divertitevi a creare deliziosi biscotti o crostate farcite con creme varie o confetture. Cottura: Per quanto riguarda la cottura in forno vi consiglio la modalità statica 170 gradi per circa 15-18 minuti se preparate biscotti, circa 35 minuti per le crostate. I tempi di cottura variano da forno a forno, fate sempre la prova prima di sfornare.
Fonte: Internet/Eu.
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Pudim de Arroz Doce
Ingredientes
1 xícara de arroz |
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3 xícaras de água |
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600ml de leite sem lactose |
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6 ovos (preferentemente caipiras) |
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3 xícaras de açúcar |
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Calda de Caramelo: 2 xícaras de açúcar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Pudim de Arroz Doce (Internet/Eu) Ingredientes : 1 xícara de arroz, 3 xícaras de água, 600ml de leite sem lactose, 6 ovos (preferentemente caipiras), 3 xícaras de açúcar. Ingredientes para a Calda de Caramelo: 2 xícaras de açúcar. Modo de Preparo : Este pudim dispensa o leite condensado e é uma delícia. Primeiro cozinhe o arroz com as 3 xícaras de água até secar a água (pode ficar úmido como o de carreteiro). No cozimento, o arroz absorve água e cresce, triplicando de volume. Enquanto o arroz está no fogo, caramelize uma fôrma tipo pudim com as 2 xícaras de açúcar, levando ao fogo na própria fôrma até derreter e dourar o açúcar. Espalhe-o ainda quente por toda a superfície da fôrma e reserve. Meça 2 ¹/² xícaras de arroz cozido e coloque-as no liquidificador com o açúcar, os ovos e o leite. Liquidifique até ficar homogêneo. Despeje na fôrma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria (use água fervente no banho-maria) por 60 minutos ou mais (até que, sacudindo um pouco a fôrma, a superfície do pudim ondule levemente). Desenforme depois de morno. Leve à geladeira por 2h antes de servir. Modo de Preparo - Dica: Como já recebi alguns comentários questionando como eu coloco 1 xícara de arroz nos ingredientes e depois mando medir 2 ¹/² xícaras de arroz cozido, explico que o arroz dos ingredientes é cru e que, depois de cozido com as 3 xícaras de água, aumenta bastante de volume, rendendo bem mais de 2 e meia xícaras. Isto é bastante óbvio para quem cozinha e muito me surpreendeu a pergunta.
Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Pudim de arroz-doce caramelado com cardamomo e flor de laranjeira (Internet Revista Claudia) Ingredientes: 3 xícaras (chá) de agua, 3 xícaras (chá) de arroz lavado, 1 laranja, 6 xícaras (chá) de leite, 1 xícara (chá) de creme de leite, 1 pitada de sal, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 3 cardamomo moídas, 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira (encontrada em supermercados e lojas de produtos árabes), 3 ovos grandes em temperatura ambiente (gema e clara separadas), manteiga para untar. Modo de preparo: Em uma panela, leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) a água, o arroz e a casca de laranja por 10 minutos ou até a água secar. Retire a casca de laranja e descarte. Junte o leite, o creme de leite, o sal, o açúcar e o cardamomo e cozinhe, em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, com a panela semitampada, mexendo às vezes, por 15 minutos. Retire do fogo, acrescente a água de laranjeira e deixe amornar. Bata as gemas e misture ao arroz morno. Bata as claras em picos moles e adicione delicadamente 1/4 delas ao creme de arroz. Junte o restante da clara batida. Usando uma colher, transfira o creme para uma forma de 25 cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve ao forno moderado (180 ºC), em banho-maria, com água quente até quase a metade da forma, por 1 hora ou até o pudim ficar firme e começar a dourar. Retire do forno e do banho-maria e deixe esfriar. Fonte: Internet Revista Claudia.
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Pudim de Arroz com Cardamomo e Flor de Laranjeira |
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Pudding au Riz Grandmére
Ingredientes
1 litro de leite |
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180 gramas de arroz cru (riz rond) |
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80 gramas de açucar |
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100 gramas de uvas passas |
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2 ovos separados |
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extrato de baunilha ou 1 saquinho de baunilha em po |
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Modo de Preparo
Minha Receita Pudding au riz facile Grandmére (Internet/Eu) Ingredientes : 1 litro de leite, 180 gramas de arroz cru (riz rond), 80 gramas de açucar, 100 gramas de uvas passas, 2 ovos separados, extrato de baunilha ou 1 saquinho de baunilha em po, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Lavar o arroz. Em uma panela colocar o leite e a baunilha para ferver. Adiconar o arroz lavado, o açucar e uma pitada de sal. Cozinhar 40 minutos em fogo baixo. Fora do fogo adicionar as gemas, as passas e as claras batidas em neve firme. Colocar em uma forma (se desejar caramelize a forma antes) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 10 minutos. Receita Original Pudding au riz facile Grandmére (Dans la rubrique "ce n'est pas moi qui l'ai fait", voici la recette du gâteau de riz que réalisait la grand-mère de mon p'tit mari. Elle était très gourmande et a bien profité de la vie; elle nous a quitté il y a 4 ans à l'âge de 102 ans ! C'est donc mon p'tit mari qui a eu l'idée de refaire sa fameuse recette et nous nous sommes régalés.). Ingrédients: pour 6/8 pers: 1 litre de lait- 180g de riz rond- 80g de sucre en poudre- 100g de raisins de Corinthe- 2 oeufs- 1 cuillère à soupe de vanille liquide ou un sachet de sucre vanillé- sel. Préparation et cuisson: 40 min. Laver le riz; le verser dans le lait vanillé bouillant avec 80g de sucre en poudre et une pincée de sel. Laisser cuire à feu doux en remuant pendant environ 35 à 40 min. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, les raisins secs et les blancs battus en neige. Verser dans un saladier ou un moule à flan et passer au four pendant 10 min; laisser refroidir. Déguster avec une crème anglaise ou un caramel beurre salé (comme nous). Vous pouvez aussi verser la préparation dans un moule caramélisé avant de mettre au four.
Fonte : Internet/Eu.
Outra Receita Pudim de Arroz, Pudding au riz facile Ingredients : 2 c. à s. de chapelure fine, 1 gousse de vanille, 4 œufs, 20 g de beurre, 500 ml de lait demi-écrémé, 50 g de sucre en poudre ou sucre semoule, 120 g de riz. Préparation : 30min. Cuisson : 30min. Mélanger le lait, le sucre en poudre, et la gousse de vanille dans une casserole, et porter le tout à ébullition. Ater la gousse de vanille, une fois la préparation refroidie. Blanchir le riz, l'égoutter et le verser dans une casserole (qui va au four). Mouiller le riz avec le mélange, ajouter le beurre, remuer et porter doucement à ébullition. Mettre le four à 220°C. Couvrir et poursuivre la cuisson doucement au four (environ 30 min au four). Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes d'oeufs dans la casserole hors du feu, et mélanger. Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange. Verser la préparation dans 4 petits moules à pudding anti-adhésifs, préalablement saupoudrés de chapelure fine. Faire cuire au bain-marie de 30 à 35 min. Enfin, démouler les puddings et servir avec une crème anglaise.
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Rabanada Pain Perdu de Brioche do Cyril
Ingredientes
1 brioche cortada em 4 fatias grossas |
mel |
4 ovos |
1 limao (sem casca cortado em pedacinhos) |
1 colher de sopa de rhum |
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125 ml de leite |
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100 gramas de açucar |
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200 gramas de pêssegos |
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Modo de Preparo
Minha Receita Rabanada de Brioche do Cyril, Ultra-gourmande ma Brioche perdue aux fruits de saison (Youtube Cyril/Eu) Ingredientes para a rabanada : 1 brioche cortada em 4 fatias grossas, 4 ovos, 1 colher de sopa de rhum, 125 ml de leite, 100 gramas de açucar, 200 gramas de pêssegos, mel, 1 limao (sem casca cortado em pedacinhos). Receita Original Ultra-gourmande ma Brioche perdue aux fruits de saison (Ultra-gourmande ma Brioche perdue aux fruits de saison. Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes.). Ingredients : 1 brioche type gâche ou 4 tranches épaisses, 4 œufs bio, 1 cuil. à soupe de rhum ambré, 12,5cl de lait entier, 100g de sucre en poudre, 200g de pêches en morceaux. Preparation : Coupez la brioche gâche en tranches épaisses. Dans une assiette creuse, cassez les œufs, battez-les en omelette et ajoutez un peu de rhum. Trempez les tranches de brioche dans le lait, puis dans les œufs battus. Dans une poêle chaude, déposez le beurre, laissez-le colorer et déposez les tranches de brioche, saupoudrez de sucre pour les faire caraméliser. Retournez les tranches. Saupoudrez de nouveau de sucre et ajoutez une noix de beurre. Déposez dans les assiettes. Versez les fruits dans la poêle, mélangez et faites-les caraméliser avec une noix de beurre et un peu de sucre. Déposez les fruits sur les brioches. (Observaçoes Pessoais : Numa tigela colocar os ovos, bater com um garfo e aromatizar com rhum, ou baunilha, ou canela ou fleur d’oranger. Em outra tigela colocar o leite. Cortar as fatias de brioche grossinhas, passar no leite e depois no ovo temperado. Numa frigideira colocar bastante manteiga e deitar o pao. Salpicar açucar em cima e depois virar para dourar deste lado também. Em outra frigideira colocar manteiga, deitar as fatias de pêssego, temperar com mel, colocar a polpa de limao picadinha e cozinhar uns 2 minutos. Colocar essas fatias sobre as rabanadas. Servir!
Fonte : Youtube Cyril T6.
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Rocambole de Café com Crema Paradiso e Nutella
Ingredientes para a pasta biscotto de café
3 ovos separados |
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100 gramas de açucar |
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120 gramas de farinha de trigo |
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2 taçinhas pequenas de café coado forte |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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Ingredientes para a crema paradiso
300 ml de creme de leite gelado |
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100 ml de leite condensado |
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nutella à gosto |
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Modo de Preparo
Minha Receita Rocambole de Café com Crema Paradiso de Leite Condensado e Nutella, Rotolo al Caffè con Crema Paradiso e Nutella (Internet/Eu) Ingredientes para a massa pasta biscotto de café: 3 ovos separados, 100 gramas de açucar, 120 gramas de farinha de trigo, 2 taçinhas pequenas de café coado forte, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para o Creme Paradiso sem Cozimento: 300 ml de creme de leite gelado, 100 ml de leite condensado, nutella à gosto. Receita Original Rotolo al Caffè con Crema Paradiso e Nutella (Il Rotolo al Caffè con Crema Paradiso e Nutella è un dolce dalla golosità unica ma semplice da realizzare. Per la base di questo rotolo paradiso ho preparato una pasta biscotto che non si rompe quando la arrotolate al caffè aromatizzato al cacao e come ripieno la crema paradiso con l’aggiunta di un po’ di nutella che ha reso questo rotolo al caffe irresistibile. Per questa ricetta ho usato, nel rotolo, la miscela di caffè aromatizzata al cacao e nocciola Molinari con il suo inconfondibile aroma di caffè al cioccolato e nocciola, un preparato a base di caffè tostato con il quale otterrete una bevanda al gusto di caffè con aroma naturale e estratto di cacao.. fantastico! Il rotolo si conserva per più giorni in frigorifero, sempre morbido e cremoso .. ma ovviamente vi sfido a non finirlo nelle prime ore! Un dolce molto simile al rotolo tiramisù grazie al caffè ma senza mascarpone e senza uova crude. Preparazione: 20 Minuti. Cottura: 15 Minuti. Difficoltà: Molto facile.). Ingredienti Per il rotolo al caffe : 3 Uova, 100 g zucchero, 120 g farina 00, 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci, 1 moka di caffè (2 tazzine) (Aromatizzato al Cacao Nocciolato Molinari). Ingredienti Per la crema paradiso : 300 ml panna da montare zuccherata, 100 g latte condensato, q.b. Nutella o crema alle nocciole. Preparazione Per preparare il Rotolo al Caffè con Crema Paradiso e Nutella preparate innanzitutto la moka di caffè. Usate quella piccola da 2 tazze. Io ho usato il Caffè aromatizzato al Cacao Nocciolato Molinari ve lo consiglio, non ne farete più a meno a colazione, merenda o per la preparazione di dolci e torte! Preparate la pasta biscotto al caffè. Montate le uova intere con lo zucchero con le fruste elettriche. Azionate le fruste a velocità media per qualche minuto. Dovranno risultare gonfie e spumose. Aggiungete il caffè (zuccherato o meno, come preferite). Infine, aggiungete il lievito e la farina. Mettete il composto ottenuto su carta forno direttamente sulla leccarda. Livellate bene, formando un quadrato o rettangolo. Infornate a 180° per circa 10 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino di legno. Sfornate il rotolo, toglietelo dalla leccarda. Cospargete la superficie con zucchero semolato. Arrotolatelo aiutandovi con la carta forno. Lasciatelo raffreddare e preparate la crema paradiso seguendo questa ricetta. Srotolate il rotolo al caffe e farcitelo con la crema paradiso. Aggiungete la nutella o altra crema di nocciole aiutandovi con un cucchiaino. Sistemate i bordi eliminando le parti in eccesso un po’ “frastagliate”. Arrotolate e mettetelo su un vassoio da portata. Il rotolo al caffe con crema paradiso e nutella è pronto per essere gustato già così ma conservatelo in frigorifero per un’oretta.. sarà sublime. Consigli: Potete usare, per questo Rotolo al Caffè con Crema Paradiso e Nutella, anche altro caffè aromatizzato o miscela classica. Per la farcia potete omettere la nutella.
Fonte: Internet/Eu.
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Sorvete de Flocos com Creme de Leite e Leite Condensado Regilait
Ingredientes
400 ml de creme de leite bem gelado (2 caixinhas de crème entière liquid) |
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300 ml de leite condensado |
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100 gramas de chocolate meio amargo em barra ralado grosseiramente |
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Modo de Preparo
Minha Receita Sorvete de Flocos com Creme de Leite e Leite Condensado Regilait, Glace Stracciatella sans sorbetière (Regilait/Eu) Ingredientes: 400 ml de creme de leite bem gelado (2 caixinhas de crème entière liquid), 300 ml de leite condensado, 100 gramas de chocolate meio amargo em barra ralado grosseiramente. Receita Original Glace Stracciatella sans sorbetière Les ingrédients : 2 briques (40 cl) de crème entière liquide bien froide. 1 tube (300 g) de lait concentré sucré Régilait 100 g de chocolat noir. La préparation : Dans un saladier, monter la crème liquide en chantilly bien ferme. Ajouter le lait concentré sucré et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère à soupe. Réaliser des copeaux de chocolat, à l’aide d’un économe. Ou le concasser grossièrement. Ajouter les copeaux dans le saladier et mélanger délicatement. Verser la préparation dans un récipient, boîte, ou dans un moule à cake de 8 x 24 cm. Couvrir et entreposer au congélateur au moins 6 heures. Sortir et laisser à température ambiante pendant 5 à 10 minutes avant de déguster.
Fonte : Regilait/Eu.
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Sorvete de Morango com Creme de Leite e Leite Condensado Regilait
Ingredientes
400 ml de creme de leite bem gelado (2 caixinhas de crème entière liquid) |
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300 ml de leite condensado |
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250 gramas de morangos frescos |
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Modo de Preparo
Minha Receita Sorvete de Morango com Creme de Leite e Leite Condensado Regilait, Glace à la fraise sans sorbetière (Regilait/Eu) Ingredientes: 400 ml de creme de leite bem gelado (2 caixinhas de crème entière liquid), 300 ml de leite condensado, 250 gramas de morangos frescos. Receita Original Glace à la fraise Les ingrédients : 250 g de fraises, 2 briques (40 cl) de crème entière liquide bien froide, 1 tube (300 g) de lait concentré sucré Régilait. La préparation : Laver, sécher, équeuter puis couper les fraises en morceaux. Les mixer en insistant bien. Monter la crème en chantilly bien ferme. Incorporer délicatement le lait concentré sucré à la chantilly. Ajouter les fraises mixées et mélanger lentement pour garder un effet marbré. Verser dans un récipient, boîte ou moule à cake. Couvrir et mettre au congélateur pour au moins 6 heures. Sortir la glace du congélateur 10 minutes avant de la servir. Ajouter éventuellement un peu de coulis de fraise sur les boules de glace.
Fonte : Regilait/Eu.
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Tarte Tatin de Prunes, Canela e Mascavo com Massa Folhada Pronta Laurent
Ingredientes
1 massa folhada pronta pâte feuilletée |
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1 kg de prunes frescas |
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50 gramas de manteiga beurre doux |
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150 gramas de açucar mascavo cassonade |
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2 colheres de café rasas de canela |
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2 colheres de café de poudre d’amandes (para salpicar no fundo da torta) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Tarte Tatin de Prunes, Canela e Mascavo com Massa Folhada Pronta do Laurent, Ma recette de tarte tatin aux prunes (Youtube Laurent Tf1/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta pâte feuilletée, 1 kg de prunes frescas, 50 gramas de manteiga beurre doux, 150 gramas de açucar mascavo cassonade, 2 colheres de café rasas de canela, 2 colheres de café de poudre d’amandes (para salpicar no fundo da torta). Receita Original tarte tatin aux prunes (tarte tatin aux prunes Pour 6 à 8 pers. Préparation : 20 min. Cuisson : 45 min.). Ingredients : 1 disque de pâte feuilletée pur beurre de 3 mm d’épaisseur, 1 kg de prunes quetsches, 50 g de beurre doux, 150 g de sucre blond de canne, 2 cuil. à café rase de cannelle, 2 cuil. à café de poudre d’amande. La recette : Allumez votre four sur thermostat 6 (180°C). Dans un moule à manquer antiadhésif de 24-26 cm de diamètre ou bien une poêle avec un manche rétractable, faites fondre le beurre et le sucre de canne. Ajoutez la cannelle et mélangez. Lavez et dénoyautez les quetsches. Rangez-les bien serrées sur la tranche et en rosace dans le moule ou la poêle. Remettez sur feu doux et lorsqu’une odeur de caramel arrive, retirez du feu. Laissez refroidir une dizaine de minutes, saupoudrer de poudre d’amandes et recouvrez de la pâte feuilletée. Retroussez les bords de la pâte à l’intérieur du moule, piquez légèrement la pâte et enfournez pour 35 minutes. Laissez tiédir 10 minutes à la sortie du four avant de démouler sur un plat à tarte et servez la latin accompagnée de glace vanille. (Observaçoes Pessoais : salpicar poudre d’amandes no fundo da torta, este é o segredo!).
Fonte : Youtube Laurent Tf1/Eu.
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Tiramisu com Mascarpone
Ingredientes
20 biscoitos savoiardi (ou Brossard Le Boudoir) |
20 gramas de cacao amaro van houten |
120 ml de café coado forte |
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250 gramas de mascarpone |
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2 ovos separados frescos |
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80 gramas de açucar |
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150 ml de leite |
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Modo de Preparo
Minha Receita Tiramisù com Mascarpone (Internet/Eu) Ingredientes: 20 biscoitos savoiardi (ou Brossard Le Boudoir), 120 ml de café coado forte, 250 gramas de mascarpone, 2 ovos separados frescos, 80 gramas de açucar, 150 ml de leite, 20 gramas de cacao amaro van houten. Receita Original Tiramisù (Tiramisù il dolce che conquista sempre tutti a tavola. Una ricetta che non mi stancherei mai di preparare e di mangiare è il Tiramisù. Il dolce che tutti amiamo e a cui è sempre difficile resistere. Nel mio Blog troverete tante versioni di questo dolce ma questa è la versione classica con uova, mascarpone e savoiardi, quella che piace sempre a tutti! E voi quale versione preferite? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un buonissimo Tiramisù classico. DifficoltàBassa. CostoMedio. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di riposo1 Ora.). Ingredienti: 20savoiardi, 120 mlcaffè, 250 gmascarpone, 2uova (freschissime), 80 gzucchero, 150 mllatte, 20 gcacao amaro in polvere. Procedimento: Dividete i tuorli dagli albumi in 2 ciotole separate. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Unite ai tuorli montati il mascarpone mescolando delicatamente con una spatola. Montate a neve ferma gli albumi e uniteli poi delicatamente al composto di tuorli e mascarpone mescolando con la spatola dal basso all’alto. Mescolate il latte al caffè. Bagnate i savoiardi nel latte e caffè e fate uno strato in una piccola pirofila rettangolare o quadrata. Coprite i savoiardi con la metà della crema al mascarpone. Fate un altro strato di biscotti bagnati nel caffèlatte ed infine terminate con la crema al mascarpone distribuendola per bene con la spatola. Come ultimo tocco una generosa spolverata di cacao amaro e conservate il Tiramisù in frigo sino al momento di servirlo. I Consigli: Io preferisco bagnare i savoiardi nel caffè con aggiunta di latte, anche se la ricetta originale prevede solo il caffè. Il Tiramisù si conserva in frigo per 2 giorni, se non lo mangi subito ti consiglio di spolverizzarlo con il cacao solo poco prima di servirlo.
Fonte; Internet/Eu.
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Torta Amandine de Maças e Amendoas com Massa Folhada Pronta Cyril Maman
Ingredientes
1 massa folhada pronta sablée |
1 e ½ ovos inteiros |
10 gramas de manteiga para untar a forma |
14 ml de rhum |
125 gramas de açucar de confeiteiro |
2 maças |
15 gramas de maisena |
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150 gramas de poudre d’amandes |
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120 gramas de manteiga em ponto pomada |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta de Maças e Amendoas Amandine com Massa Folhada Pronta do Cyril, Ma Tarte feuilletée amandine aux pommes (Cyril T6/Eu) (Claudia) Ingredientes : 1 massa folhada pronta sablée, 10 gramas de manteiga para untar a forma, 125 gramas de açucar de confeiteiro, 15 gramas de maisena, 150 gramas de poudre d’amandes, 120 gramas de manteiga em ponto pomada, 1 e ½ ovos inteiros, 14 ml de rhum, 2 maças. Modo de Preparo: descascar as maças e cortar em cubos, reservar. Abrir a massa diretamente (retire o papel de proteçao) em uma forma untada com manteiga retirando o excesso das bordas com um rolo se necessario. Em uma tigela colocar a manteiga em ponto pomada (eu coloco no microndas por 20 segundos), o açucar de confeiteiro, a poudre d’amandes e a maisena, misturar bem com um garfo (ou uma colher ou espátula) e então adicionar os ovos (eu uso 2 ovos pequenos inteiros) e o rhum (eu uso 2 colheres de café de rhum). Colocar esta mistura com uma colher sobre a massa no fundo (nao precisa furar), nivelar e salpicar as maças picadas (eu corto bem pequenas) por cima decorando. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 - 36 minutos até dourar. (Receita Original Tarte feuilletée amandine aux pommes Ingredients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 10g de beurre pour le moule à tarte, 120g de sucre glace, 15g de maïzena, 150g de poudre d’amandes, 120g de beurre pommade, 1,5 œufs bio, 14g de rhum ambré, 2 pommes. Preparation : Préchauffez le four à 190°C. Beurrez le moule à tarte et déposez la pâte feuilletée dedans en fonçant les bords puis passez le rouleau le long des bords pour les couper. Déposez au frais le fond de tarte. Coupez les deux pommes en cubes sans le cœur. Réservez dans un bol. Pour la crème d’amande, mélangez dans un saladier, le sucre, la poudre d’amandes et la maïzena. Ajoutez le beurre pommade, mélangez à la spatule puis ajoutez l’œuf et le rhum. Versez dans le fond de tarte. Déposez soigneusement les dés de pommes dessus. Enfournez 20 minutes. Au terme de la cuisson, démoulez et déposez sur une grille ou dans un plat.). (Observaçoes Pessoais: usar necessariamente massa pate sablée e açucar de confeiteiro nesta receita! Se quiser voce pode até colocar mais rhum dependendo do gosto dos seus convidados - para o café da manha eu coloco so um pouquinho mesmo, 2 colherzinhas de café.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito com um garfo em poucos minutos. Impressione os seus convidados com uma receita muito simples. Ideal para uma sobremesa caprichada de ultima hora. Acabou num instante e deu até briga. Gostinho de quero mais! Saboroso demais ! Testado e Aprovado!
Fonte : Familia (Claudia/Cyril T6/Eric/Alexandre).
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Torta Amandine da Maman antes de levar ao forno |
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Torta Crostata de Figos com Pate Sablé do Laurent
Ingredientes para a pate sablé
3 gemas |
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120 gramas de açucar mascavo cassonade |
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150 gramas de manteiga gelada cortada em cubos salgada (beurre demi-sel) |
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200 gramas de farinha de trigo |
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fermento em po para doces |
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Ingredientes para o recheio
14 figos frescos |
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50 gramas de açucar mascavo cassonade |
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poudre d’amandes para salpicar na base da torta |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Crostata de Figos com Pate Sablé do Laurent, Ma recette de tarte sablée à la figue (Laurent Tf1/Eu) Ingredientes para a patê sablé: 3 gemas, 120 gramas de açucar mascavo cassonade, 150 gramas de manteiga gelada cortada em cubos salgada (beurre demi-sel), 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 14 figos frescos, 50 gramas de açucar mascavo cassonade, poudre d’amandes para salpicar na base da torta antes de colocar os figos. Receita Original tarte sablée à la figue (Receita tarte sablée à la figue Préparation : 20 minutes. Cuisson : 25 minutes.). Ingredients : Pâte à sablé : 3 jaunes d’œufs, 120 de sucre blond de canne, 150g de beurre 1/2 sel, 200g de farine T55, 15g de levure chimique. Ingredients pour la Garniture : 14 figues noires de Solliès, 50 g de sucre blond de canne, 30 g de poudre d’amandes. La recette. Preparation : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans la cuve du robot, mélangez au fouet les jaunes d’oeufs et le sucre. Remplacez le fouet par la feuille, ajoutez le beurre et mélangez. Terminez par la farine et la levure. Formez une boule et étalez sur le plan de travail fariné à 1/2 cm d’épaisseur. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Moulez votre base de tarte avec le cercle à entremet. Lavez les figues, taillez-en 6 en cubes et saupoudrez de 25 g de sucre. Incisez les 8 figues restantes et pressez légèrement la chair pour leur donner une forme de fleur. Saupoudrez le sablé de poudre d’amandes puis déposez les figues coupées en cubes sur la surface. Ajoutez figues incisées sur le sablé, saupoudrez du restant de sucre et enfournez pendant 20 minutes. Laissez tiédir le sablé à la sortie du four, ôtez le cercle et dégustez. Récupérez le surplus de pâte pour faire des plus petits sablés ultérieurement. (Observaçoes Pessoais : Preparar a massa e deixar repousar a bola envolvida em filme plastico. Quando abrir a massa formar também as bordas, salpicar poudre d’amandes no fundo e deitar figos picadinhos previamente temperados com açucar fazendo uma camada. Por cima colocar figos inteiros cortados sem despetalar de pezinho, salpicar o restante do açucar e levar ao forno.).
Fonte : Youtube Laurent Tf1/Eu.
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Torta Crostata de Iogurte
Ingredientes
350 gramas de farinha de trigo |
casca de ½ limao ralada |
120 gramas de açucar |
300 gramas de geléia para rechear |
½ saquinho de fermento em po para doces |
açucar de confeiteiro para salpicar |
60 gramas de manteiga gelada cortada em cubos |
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1 ovo inteiro |
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125 ml de iogurte natural (1 pote) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Crostata de Geléia com Pasta Frolla de Iogurte, Crostata con pasta frolla allo yogurt (Internet/Eu) Ingredientes: 350 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de açucar, ½ saquinho de fermento em po para doces, 60 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 1 ovo inteiro, 125 ml de iogurte natural (1 pote), casca de ½ limao ralada, 300 gramas de geléia para rechear, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Crostata con pasta frolla allo yogurt (Quanto mi piacciono le crostate! Un dolce che pur nella sua semplicità mi conquista sempre. La crostata è uno dei pochi dolci che preparava la mia mamma quando eravamo piccolini e ogni volta che la preparo mi tornano alla mente tanti bellissimi ricordi. Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di una deliziosa Crostata con pasta frolla allo yogurt e confettura. Una pasta frolla leggera e delicata perché contiene solo un uovo e poco burro e poi morbida e veramente speciale. Insomma una ricetta che vi consiglio proprio di provare subito e non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuta. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Crostata con pasta frolla allo yogurt e confettura.). Crostata con pasta frolla allo yogurt Ingredienti : 350 g Farina, 1 Uova, 125 g Yogurt (un vasetto), 120 g Zucchero, 60 g Burro, 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci, mezza Scorza di limone (non trattato), 300 g Confettura, q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Preparate innanzitutto la Pasta frolla allo yogurt; potete prepararla in anticipo anche il giorno prima e conservarla avvolta nella pellicola in frigo. Potete prepararla a mano o con una impastatrice. Mescolate la farina setacciata con il lievito per dolci con il burro a piccoli pezzi e lo zucchero. Aggiungete anche l’uovo, lo yogurt bianco e la scorza grattugiata di mezzo limone. Mescolate bene e formate un panetto morbido. Avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare la Pasta frolla allo yogurt per 20 minuti. Ora non vi resta che preparare la Crostata: preriscaldate il forno a 180°. Io ho utilizzato uno stampo rettangolare, ma va benissimo anche uno stampo rotondo di 24-26 cm di diametro. Oliate lo stampo. Stendete i 2/3 della pasta frolla sul piano di lavoro infarinato e foderate con essa lo stampo. Versateci dentro la confettura del gusto che preferite, io ho utilizzato della confettura di mirtilli. Ora stendete la restante pasta frolla e con una rotella dentellata ricavate le strisce da posizionare sulla Crostata formando la caratteristica grata. Coprite lo stampo con un foglio di carta stagnola e fate cuocere la Crostata con pasta frolla allo yogurt nel forno caldo per 25-30 minuti. Dopo i primi 15 minuti di cottura eliminate il foglio di carta stagnola e continuate la cottura per altri 10 minuti. In questo modo la confettura non si seccherà e la Crostata resterà morbida e veramente deliziosa…
Fonte: Internet/Eu.
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Torta Crostata de Maças com Crema Pasticcera de Canela
Ingredientes para a pasta frolla
300 gramas de farinha de trigo |
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125 gramas de açucar |
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150 gramas de manteiga gelada |
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1 ovo inteiro + 1 gema |
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fermento em po para doces |
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Ingredientes para a crema pasticcera de canela
500 ml de leite |
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150 gramas de açucar |
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90 gramas de fécula de batatas |
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3 gemas |
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1 colher de café de canela em po |
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para rechear: 3 maças |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Crostata com Crema Pasticcera de Canela e Maças, Crostata con crema pasticcera e mele (Youtube/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 300 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de açucar, 150 gramas de manteiga gelada, 1 ovo inteiro + 1 gema, fermento em po para doces. Ingredientes: 500 gramas de crema pasticcera de canela, 3 maças. Ingredientes para a crema pasticcera de canela: 500 ml de leite, 150 gramas de açucar, 90 gramas de fécula de batatas, 3 gemas, 1 colher de café de canela em po. Receita Original Crostata con crema pasticcera e mele (La crostata con crema pasticcera e mele è un dolce molto goloso e buonissimo da preparare e servire a colazione e/o a merenda. La croccante pasta frolla è poi farcita con una golosissima crema pasticcera aromatizzata alla cannella. Sulla superficie della crema sono poi disposte delle fette di mela che rendono il tutto ancora più goloso. A casa mia questa crostata sparisce sempre in pochissimo tempo e sono certa che anche voi piacerà tantissimo. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi! DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di riposo1 Ora. Tempo di cottura30 Minuti. PorzioniPer uno stampo di 24 cm di diametro.). Ingredienti Per la base : 300 gfarina 00, 125 gzucchero, 150 gburro, 1uovo, 1tuorlo, 1 cucchiainolievito in polvere per dolci. Ingredienti Per la farcitura : 500 gcrema pasticcera (alla cannella), 3mele. Strumenti Ti serviranno anche : 1 Stampo per crostate di 24 cm. Preparazione : Preparate la crema pasticcera alla cannella Dopo averla preparata lasciatela raffreddare. Nel frattempo preparate la pasta frolla, quindi lavorate il burro e la farina su una spianatoia fino a ottenere un composto granuloso. Unite le uova e lo zucchero, quindi lavorate bene il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete il panetto in un foglio di pellicola per alimenti e lasciate riposare il panetto in frigorifero per circa 1 ora. Trascorso il tempo di riposo, imburrate e infarinate una tortiera per crostate del diametro di 24 centimetri e rivestitela con la pasta frolla stessa allo spessore di circa mezzo centimetro. Versate la crema all’interno e livellatela bene. Sbucciate le mele, levate il torsolo centrale e affettatele sottilmente, quindi coprite la superficie della crostata disponendole a raggiera. Cospargete la superficie con un mix di zucchero e cannella, quindi infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornatela e lasciatela raffreddare bene. Servite la crostata con crema pasticcera e mele in tavola e buon appetito. I consigli: La crostata con crema pasticcera e mele si conserva in frigorifero fino a 3 giorni al massimo. Si sconsiglia la congelazione. Se volete decorarla con le strisce, tenete un po’ di pasta frolla da parte durante la preparazione. Potrete arricchirla anche con delle noci. (Observaçoes Pessoais: Muito facil de se fazer. Colocar o creme sobre a massa - nao precisa furar - e dispor as maças em rosa, ligeiramente enfadas e meio de pézinhoS. Salpicar uma mistura de açucar e canela e levar ao forno!).
(Receita Crema Pasticcera de Canela, Crema pasticcera alla cannella (Youtube/Eu) Ingredientes: 500 ml de leite, 150 gramas de açucar, 90 gramas de fécula de batatas, 3 gemas, 1 colher de café de canela em po. Receita Original Crema pasticcera alla cannella (Crema pasticcera alla cannella. La crema pasticcera alla cannella è un dolce al cucchiaio molto goloso, perfetto da gustare sia al naturale, sia per farcire vari tipi di dolci. Io la abbino quasi sempre ai dolci con le mele, poiché adoro il connubio mele e cannella. La crema pasticcera alla cannella è davvero semplicissima da preparare ed è anche veloce se usate il metodo vulcanico che io ho appreso grazie al maestro Luca Montersino. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi! DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti. PorzioniPer 500 g di crema.). Ingredienti: 500 mllatte, 150 gzucchero, 90 gfecola di patate, 3tuorli, 1 cucchiainocannella in polvere. Strumenti: Ti serviranno anche: 1 Ciotola, 1 Pentolino, 1 Frusta. Preparazione : Versate il latte in una pentola capiente e ponetela sul fuoco per farlo scaldare. Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi e ponete i primi in una ciotola. Unite lo zucchero e lavorate i due ingredienti con una frusta da pasticceria. Non appena il composto sarà diventato chiaro, unite la fecola e la cannella. Quando il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, versate la montata di tuorli a filo all’interno. Non appena il latte ricoprirà interamente il composto, prendete la frusta e mescolate velocemente. Così facendo la crema si addenserà in pochissimi secondi. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il tutto. Servite la crema pasticcera alla cannella in coppette monoporzione o usatela per farcire i vostri dolci. I consigli: La crema pasticcera alla cannella si conserva per 2 giorni al massimo ben chiusa in un contenitore ermetico posto in frigorifero. Si sconsiglia la congelazione. Può essere arricchita con delle gocce di cioccolato. Fonte: Youtube/Eu.).).
Fonte: Youtube/Eu.
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Crostata com Crema Pasticcera de Canela e Maças |
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Torta Crostata de Maças com Crema Pasticcera Rose Cinema da Benedetta
Ingredientes
500 ml de leite |
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fatia de casca inteira de limao para aromatizar |
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2 ovos inteiros |
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80 gramas de açucar |
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70 gramas de farinha de trigo |
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Ingredientes para a pasta frolla de oleo de girassol rapida
2 ovos inteiros |
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100 gramas de açucar |
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casca ralada de 1/2 limao |
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80 ml de oleo de girassol |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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340 gramas de farinha de trigo |
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Ingredientes
2 – 3 maças vermelhas com casca (cortadas em fatias finíssimas) |
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açucar refinado para salpicar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Crostata de Maças com Crema Pasticcera Rose da Benedetta, Torta crostata di crema e mele (Youtube Benedetta/Eu) Torta crostata di crema e mele Ingredientes para a Crema Pasticcera: 500 ml de leite, fatia de casca inteira de limao para aromatizar, 2 ovos inteiros, 80 gramas de açucar, 70 gramas de farinha de trigo. Ingredientes para a Pasta Frolla de Oleo de Girassol Rapida: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, casca ralada de 1/2 limao, 80 ml de oleo de girassol, ½ saquinho de fermento em po para doces, 340 gramas de farinha de trigo. Ingredientes para decorar: 2 – 3 maças vermelhas com casca (cortadas em fatias finíssimas), açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Torta crostata di crema e mele (Crostata di crema e mele: la ricetta di Benedetta per un dolce facile e goloso. In questa ricetta vedremo insieme la mia torta crostata di crema e mele, un dolce casalingo delizioso e anche molto bello da vedere. La preparazione prevede due ricette base della pasticceria, la pasta frolla e la crema pasticcera, che realizzeremo alla mia maniera. La base di frolla accoglierà la farcitura di crema pasticcera e sulla superficie del dolce, per guarnire, metteremo tante fettine di mela disposte in modo che ricordino i petali di una rosa. Vedrete, il risultato sarà una crostata con crema e mele scenografica e squisita! Preparare questa crostata di crema e mele sarà semplicissimo: con qualche ciotola, frusta e mattarello e una teglia da Ø 26-28, in circa 40 minuti saremo pronti per infornarla e poi farla cuocere per una mezz’ora in forno. Sforneremo un dolce profumato e fragrante, con un guscio friabile e una farcitura irresistibile: non so a voi, ma a me l’abbinamento tra crema pasticcera e mele piace tantissimo. Per una riuscita perfetta del dolce, voglio darvi qualche suggerimento che può essere utile nelle varie fasi della preparazione, e che io adotto sempre. Consigli per la crema pasticcera: Riguardo la crema pasticcera: se come me usate le uova intere, per ottenere una crema di un bel giallo brillante scegliete le uova a pasta gialla, come quelle che si usano per la pasta all’uovo. Se al posto della farina volete usare l’amido di mais, mettetene 40 grammi. Io ho utilizzato la farina perché ho preferito ottenere una crema bella compatta e soda, per evitare che le fette di mela affondassero durante la cottura. Se mentre la crema si addensa sul fuoco vi accorgete che si formano dei grumi, nessun problema: toglietela dal fuoco, mescolate con energia con la frusta finché non si sciolgono e poi rimettete sul fuoco. Preferite preparare la crema con solo i tuorli? Sostituite le 2 uova intere con 4 tuorli. Consigli per la pasta frolla: Per quanto riguarda la pasta frolla, sulla quantità di farina da usare bisogna regolarsi in base alla dimensione delle uova che usiamo: potrebbero servirne tra i 320 e i 350 grammi. Comunque è meglio, in questa ricetta, abbondare leggermente con la farina, così la frolla verrà bella “robusta” e potrà contenere la farcitura di crema e mele senza il rischio di rompersi. La pasta frolla “non tiene” e vi si sbriciola? La prima cosa da evitare è mettere la farina tutta insieme: va invece messa piano piano e l’impasto deve assorbirla in più volte. Se anche così ancora la frolla non si lega, aggiungete un po’ di farina, finché la frolla non si appiccicherà più alle dita e sarà omogenea e compatta. Se preferite preparare una pasta frolla con burro, sostituite gli 80 grammi di olio di semi con 100 grammi di burro a temperatura ambiente (ricordando, però, di far poi riposare la frolla in frigo per almeno mezz’ora prima di utilizzarla). Può succedere facilmente, come è capitato a me, che dalla preparazione avanzino sia un po’ di frolla (quando rifiliamo i bordi della crostata) che qualche fettina di mela. Potevo forse decidere di buttarle? Certo che no! Così, mentre la crostata cuoceva in forno, le ho usate per preparare delle crostatine di mele: ho steso il panetto di frolla rimasta e ho ricavato le basi usando gli stessi stampini per crostatine, premendoli rovesciati sul disco di frolla. Ho sistemato poi la base negli stampini e, in mancanza di crema pasticcera, ho usato la confettura di albicocche, spalmandola sulla frolla. Infine ho guarnito con le fettine di mela e infornato a 170° C per circa 20 minuti in forno ventilato. Sono venute fuori delle crostatine molto scenografiche e deliziose! Oltre alle crostatine, con la frolla avanzata possiamo pure farci dei biscotti, farciti come preferiamo, da cuocere in forno sempre a 170° C, in questo caso per 15-20 minuti. Che ne dite, facciamo insieme questa deliziosa torta crostata di crema e mele, perfetta da gustare in compagnia per una merenda golosa? Forza, indossate il grembiule e seguitemi in cucina che cominciamo! Tempo di preparazione: 40 min. Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 1h 15 min.). Ingredienti per la Crema Pasticcera: 500 ml di latte, 1 scorzetta di limone, 2 uova, 80 g di zucchero, 70 g di farina 00. Ingredienti per la Pasta Frolla: 2 uova, 100 g di zucchero, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 80 g di olio di semi di girasole, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 340 g di farina 00. Ingredienti per la Decorazione : 2-3 mele rosse, zucchero q.b. Prepariamo la Crema Pasticcera: In un pentolino facciamo scaldare il latte con una scorzetta di limone. Nel frattempo in un altro pentolino rompiamo 2 uova, aggiungiamo 80 grammi di zucchero e diamo una prima mescolata con una frusta. Aggiungiamo la farina e continuiamo a mescolare. Quando il latte è caldo, togliamo la scorza del limone e versiamolo a filo sul composto di uova, mescolando bene. Portiamo il pentolino sul fuoco e facciamo addensare la crema, mescolando di continuo e passando anche sui bordi del pentolino, per non farla attaccare. Una volta pronta la crema, spegniamo il fuoco e lasciamola intiepidire. Prepariamo la Pasta Frolla:In una ciotola rompiamo 2 uova, aggiungiamo 100 grammi di zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone. Versiamo anche l’olio di semi di girasole e il lievito per dolci e iniziamo a mescolare tutto con le mani (o se preferiamo con una forchetta). Ora iniziamo ad aggiungere la farina, poco alla volta. Quando la frolla prende consistenza, trasferiamola sul piano infarinato e continuiamo a lavorarla, aggiungendo farina all’occorrenza, finché non diventa liscia e non si attacca più alle dita. Assembliamo la Crostata e Inforniamo: Prendiamo un foglio di carta forno, infariniamolo e col mattarello stendiamo la frolla fino ad arrivare a uno spessore di circa 3-4 millimetri. Prepariamo una teglia da Ø 26-28, unta e infarinata, e mettiamoci sopra due strisce di carta forno disposte a croce. In questo modo potremo sformare la crostata molto più facilmente. Prendiamo il disco di frolla e rovesciamolo sulla teglia, staccando poi delicatamente il foglio di carta forno da sopra. Rifiliamo i bordi della crostata, togliendo la frolla in eccesso. Riprendiamo la nostra crema pasticcera, mescoliamola un po’ con la frusta e versiamola sulla base di pasta frolla, livellandola. Passiamo alla guarnizione in superficie: prendiamo le mele e, senza sbucciarle, le tagliamo a fette molto sottili. Se mentre le tagliamo vediamo che iniziano a scurirsi, bagniamole con del succo di limone. Adesso disponiamo le fettine sulla crema, di piatto e leggermente sovrapposte, partendo dall’esterno e via via andando verso il centro. Arrivati a coprire metà della superficie, iniziamo a mettere le fettine di taglio, un po’ in verticale, così ce ne staranno di più e l’effetto petali sarà più bello. Infine, con una fettina molto sottile arrotolata, facciamo il “bocciolo” centrale. Terminiamo cospargendo di zucchero semolato. Inforniamo e cuociamo la torta in forno preriscaldato ventilato a 170° C per 30-35 minuti, oppure in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Ecco pronta la nostra bellissima e squisita crostata di crema e mele! (Observaçoes Pessoais: Modo de preparo para a crema pasticcera: em uma panela ferver o leite com uma casca inteira de limao para aromatizar. Descartar a casca inteira de limao. Em outra panela colocar os ovos inteiros, o açucar e a casca ralada de limao e mexer com um fouet., adicionar a farinha e misturar. Fora do fogo despejar a fio o leite fervente e ir misturando com o fouet, quando estiver bem misturado leve ao fogo mexendo sempre para engrossar. Cobrir com um filme plástico em contato direto com o creme e deixar esfriar. Modo de Preparo para a pasta frola: basta misturar os ingredientes na ordem indicada até desgrudar da mao. Colocar em uma superfície enfarinhada e trabalhar até desgrudar bem, fazer uma bola, não precisa repouso! Colocar uma folha de papel de proteção numa superfície lisa, salpicar farinha e abrir a massa fazendo um circulo com um rolo, jogar farinha sobre a massa antes de abrir. Colocar em uma forma, ou diretamente com essa folha de proteção por baixo ou revirando sobre uma forma redonda untada e enfarinhada com duas faixas de papel de proteção colocadas em cruz – que vai ajudar quando desenformar depois. Para o recheio não precisa furar a massa! Deitar o creme, que deve ser bem consistente. Não descascar as maças – usar maças vermelhas. Cortar bem fininhas! O fato de cortar fininha com a casca vermelha da maça é que vai dar um charme de cor nesta torta. Ir dispondo como descrito em circulo sobrepondo ligeiramente as bordas das maças na parte exterior. As de dentro enfie um pouquinho no creme para ficarem meio de pezinho e darem depois um aspecto de volume à sua rosa e não ficar tudo achatado. No centro enrole uma fatia bem fina para fazer o miolo do meio, tipo Almerinda. Salpique açucar sobre asuperficie de maças e leve ao forno! Parece ser uma delicia! De cinema!).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Torta Crostata Rose com Crema Pasticcera |
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Torta Crostata de Maças Classica da Benedetta
Ingredientes para a pasta frolla com açucar de confeiteiro
340 gramas de farinha de trigo |
casca ralada de 1 limao |
180 gramas de manteiga em ponto pomada |
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120 gramas de açucar de confeiteiro |
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3 gemas |
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1 pitada de sal |
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extrato de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em po) |
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Ingredientes para o recheio
4 maças |
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30 gramas de açucar |
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suco coado de 1 limao |
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150 gramas de geléia de pêssego |
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para pincelar: geléia de pêssego diluída em uma colher de café de agua |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Crostata de Maças da Benedetta, Crostata di Mele (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 340 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de manteiga em ponto pomada, 120 gramas de açucar de confeiteiro, 3 gemas, 1 pitada de sal, extrato de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em po), casca ralada de 1 limao. Ingredientes para o recheio: 4 maças, 30 gramas de açucar, suco coado de 1 limao, 150 gramas de geléia de pêssego. Ingredientes para pincelar depois de pronta: geléia de pêssego diluída em uma colher de café de agua. Receita Original Crostata di Mele (La Crostata di Mele è un dolce della tradizione semplice e genuino, perfetto per la merenda e la colazione dell’autunno e dell’inverno. Questo è il classico dolce che tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta a casa della nonna… c’è poco da fare, i dolci tradizionali rimangono sempre i più buoni! Nella sua semplicità conquisterà tutti, grandi e bambini! La ricetta parte con la realizzazione della pasta frolla. Basta impastare la farina insieme al burro, i tuorli e dello zucchero a velo, profumare con vaniglia e scorzetta di limone… e il panetto di pasta frolla è pronto per riposare in frigo! La frolla che vi propongo oggi è davvero speciale; è particolarmente friabile e “morbida”, quindi si taglia senza problemi e le singole fette di crostata possono essere mangiare con la forchettina senza che l’impasto risulti troppo “tenace”. Ovviamente oltre che per questa ricetta, potete usare la stessa frolla per mille altre crostate diverse! Una volta stesa la frolla nella teglia, basterà fare un sottile strato di confettura ed infine disporre le fettine di mele… e la crostata è pronta per andare in forno! In pochi e semplici gesti porteremo in tavola un dolce genuino e goloso! Come confettura oggi ho scelto quella alle albicocche che secondo me si sposa benissimo con le mele, ma volendo potreste sostituirla con la confettura di pesche, oppure marmellata di arance o limoni… insomma largo spazio alla fantasia in cucina! Se provate la mia crostata scrivetemi nei commenti cosa ne pensate, ma sono sicuro vi piacerà davvero tanto! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti per la frolla: 340 g farina 00 (più altra farina per il piano da lavoro), 180 g burro morbido, 120 g zucchero a velo, 3 tuorli, Un pizzico di sale, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (oppure una bustina di vanillina), La scorza di 1 limone grattugiata. Ingredienti per il ripieno: 4 mele (io ho usato le golden), 30 g zucchero (corrisponde a 2 cucchiai di zucchero), Succo di 1 limone, 150 g confettura di albicocche (più altra confettura per spennellare). Preparazione: Mettiamo la farina in una ciotola molto capiente e formiamo una conca al centro. Mettiamo all'interno della conca tutti gli altri ingredienti della frolla, quindi lo zucchero a velo, il burro morbido (vi consiglio di tirarlo fuori dal frigo almeno un paio d'ore prima), i tuorli, la scorzetta di limone grattugiata, un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia. Iniziamo a lavorare con una forchetta tutti gli ingredienti al centro fino a formare un impasto molto morbido, quindi poco per volta incominciamo ad incorporare la farina ai lati. Incorporata tutta la farina, lavoriamo l'impasto a mano fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo; vi consiglio in ogni caso di lavorare poco l'impasto, altrimenti la frolla potrebbe risultare dura o gommosa. Avvolgiamo il panetto di frolla nella pellicola per alimenti, schiacciamolo leggermente e facciamolo riposare in frigo per almeno mezz'ora. Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo la frolla dal frigo e stendiamola con l'aiuto di un mattarello su un foglio di carta forno; vi consiglio di aiutarvi con un po' di farina di supporto per non fare attaccare la frolla al mattarello. Trasferiamo la frolla aiutandoci con la carta forno in una teglia circolare del diametro di 24 cm. A questo punto livelliamo ed eliminiamo gli eventuali eccessi di frolla dei bordi. Sbucciamo le mele e tagliamole a spicchi non troppo sottili. Trasferiamo le mele in una ciotola e condiamole con lo zucchero e il succo di limone, quindi mescoliamole delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti. Stendiamo sulla base della crostata la confettura di albicocche. Distribuiamo adesso le fettine di mele formando il disegno che più ci piace; io ho messo un gruppo di fettine al centro e poi ho disposto altre fettine tutte intorno, formando alla fine un fiore. Ovviamente questo è solo uno dei mille modi in cui è possibile disporre le fettine di mela, sentitevi liberi di creare il vostro decoro preferito! Come tocco finale spolveriamo sulle mele un altro po' di zucchero. Cuociamo la crostata in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Cotta la crostata, facciamola completamente raffreddare, quindi trasferiamola sul vassoio di servizio. Diluiamo un cucchiaio di confettura con un cucchiaio di acqua calda, quindi spennelliamo questo composto sulle fettine di mele; questa operazione renderà "lucida" la crostata rendendola molto invitante! Ecco la crostata di mele servita in tavola! In autunno e in inverno si conserva a temperatura ambiente per 3 -4 giorni. (Observaçoes Pessoais: Preparar a massa, fazer uma bola, envolver com filme plastico diretamente e deixar repousar na geladeira por pelo menos 30 monutos. Abrir a massa com um rolo. Colocar em uma forma protegida com papel de proteção, desenrolando do rolo e retirar o excesso. Passar uma camada de geléia no fundo e entao deitar as lamelas de maça previamente temperadas com açucar e suco de limao como na foto colocando no centro 1 maça fatiada inteira e em volta as lamelas - salpicando açúcar antes de levar ao forno. Levar ao forno e quando retirar com a torta ainda quente pincelar geleia diluída em um pouquinho de agua para dar um brilho nas maças da sua torta. Esta é a verdadeira e classica torta de maças!).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Crostata de Maças Classica |
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Torta Crostata de Mascarpone da Benedetta
Ingredientes para a pasta frolla
300 gramas de farinha de trigo |
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100 gramas de açucar |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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2 ovos inteiros |
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100 ml de oleo de girassol |
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Ingredientes para o recheio
500 gramas de mascarpone |
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100 gramas de açucar |
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2 ovos inteiros |
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casca ralada de 1 laranja |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Crostata de Mascarpone da Benedetta, Crostata al Mascarpone. Ricetta facile (Benedetta/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 300 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, ½ saquinho de fermento em po para doces, 2 ovos inteiros, 100 ml de oleo de girassol. Ingredientes para o recheio: 500 gramas de mascarpone, 100 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, casca ralada de 1 laranja. Ingredientes para decorar: açucar de confeiteiro. Receita Original Crostata al Mascarpone. Ricetta facile (Crostata al Mascarpone. Ricetta facile.Tra le crostate ripiene è forse una delle più buone e golose, nonostante la sua estrema semplicità: parlo della Crostata al Mascarpone, una crostata ripiena con un guscio di pasta frolla friabile che accoglie una deliziosa e morbida crema al mascarpone, in questo caso aromatizzata dalla scorza d’arancia grattugiata. È una crostata senza copertura, con il ripieno che in cottura assumerà un bel colore dorato e formerà una sottile crosticina… un dessert da 10 e lode! La ricetta di questo dolce senza burro è davvero semplicissima: prepareremo la pasta frolla nel solito modo (quindi con l’olio di semi di girasole al posto del burro) e la metteremo in frigo per una mezz’ora; nel frattempo realizzeremo la golosissima crema al mascarpone per il ripieno. Io ho deciso di aromatizzarla con la scorza d’arancia, che è perfetta anche nel caso in cui volessimo arricchire il ripieno con delle gocce di cioccolato. Una volta sfornata e raffreddata, decoreremo la Crostata al Mascarpone con dello zucchero a velo, ma ai più golosi suggerisco di provare in alternativa del cacao in polvere! Possiamo decidere di preparare questa crostata ripiena anche la sera prima: al momento di gustarla sarà ben fredda – sì, è squisita anche fredda! – e potremo tagliarla senza rischiare che le fette si rompano. Ma con un po’ di attenzione riusciremo a tagliarla anche dopo che si sarà solamente intiepidita, vedrete. Questo dessert originale e molto, molto invitante è l’ideale da servire a fine pasto, o per una merenda dolce e diversa dal solito. Adesso vediamo insieme come realizzarla. Provatela anche voi e condividete la ricetta con i vostri amici! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 50 min. Tempo di riposo della frolla: 20 min. Pronto in: 1h 5 min.). Ingredienti per la pasta frolla: 2 uova, 100 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 300 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci. Ingredienti per il ripieno: 500 gr di mascarpone, 100 gr di zucchero, 2 uova, La buccia grattugiata di un'arancia. Ingredienti per decorare : zucchero a velo q.b. Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, l’olio di semi di girasole e mescoliamo bene. Aggiungiamo ora la farina, il lievito per dolci e mescoliamo nuovamente per incorporare tutti gli ingredienti. Una volta creato l’impasto, trasferiamolo sul piano di lavoro, infariniamo e lavoriamolo fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Mettiamo la frolla in frigo a riposare per 20-30 minuti. Nel frattempo prepariamo la crema per il ripieno: in una ciotola mescoliamo versiamo il mascarpone e lo zucchero. Aggiungiamo le uova, la buccia grattugiata dell’arancia e mescoliamo. La nostra crema per il ripieno è pronta! Prendiamo la frolla dal frigo e mettiamola sul piano di lavoro infarinato per stenderla. Aiutandoci col mattarello, sistemiamola in uno stampo da 23 cm di diametro, ben unto e infarinato, e regoliamo i bordi. Versiamo sulla base il ripieno e livelliamolo. Inforniamo e cuociamo in forno ventilato a 160° C per circa 50 minuti, oppure in forno statico a 170° C per lo stesso tempo. Una volta sfornata e intiepidita, possiamo decorare la nostra crostata al mascarpone con una spolverata di zucchero a velo.
Fonte: Benedetta/Eu.
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Torta Crostata de Nozes Facil da Benedetta
Ingredientes para a pasta frolla
2 ovos inteiros |
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100 gramas de açucar |
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100 ml de óleo de girassol |
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casca ralada de 1 limao |
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300 gramas de farinha de trigo |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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Ingredientes para o recheio
2 ovos inteiros |
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100 gramas de açucar |
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1 saquinho de baunilha em po |
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100 ml de creme de leite |
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150 gramas de nozes trituradas no processador (ou poudre de noix) |
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açucar de confeiteiro para salpicar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Crostata de Nozes da Benedetta, Crostata alle Noci (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, casca ralada de 1 limao, 300 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 100 ml de creme de leite, 150 gramas de nozes trituradas no processador (ou poudre de noix). Ingrediente para decorar: açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Crostata alle Noci (Crostata alle Noci. Ricetta facile. Ecco una crostata casalinga assolutamente da provare perché è facilissima da preparare e davvero deliziosa: parliamo della Crostata di Noci, un dolce perfetto per il periodo autunnale e invernale, quando la frutta secca la fa da padrona… e la voglia di comfort food anche! Perfetta per qualsiasi occasione, dalla colazione alla merenda fino al momento dolce del dopocena, questa crostata ha un ripieno golosissimo e allo stesso tempo molto semplice, fatto di poche uova, zucchero, panna fresca e profumatissime noci tritate. Realizzarlo è un gioco da ragazzi: ci basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, usando solo una semplicissima forchetta. La pasta frolla che utilizzeremo è quella senza burro e con olio di semi di girasole, aromatizzata con la scorza grattugiata di limone. Dovremo lasciarla riposare in frigorifero giusto un’oretta e poi sarà pronta per accogliere la squisita farcitura a base di noci! Se ci avanza molta frolla dopo averla messa nello stampo e regolato i bordi, possiamo ricavare delle strisce e creare la classica decorazione a intreccio per la superficie. Vogliamo personalizzare e arricchire la nostra Crostata di Noci? Possiamo farlo in tanti modi, ad esempio aggiungendo al ripieno delle gocce di cioccolato, oppure aromatizzandolo con un goccino di rum o altro liquore. Forza, provatela anche voi per gustarla a colazione insieme a un buon cappuccino oppure come spuntino pomeridiano ricco bontà ed energia. Vediamo subito come realizzare questo dolce squisito!). Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 35 min. Tempo di riposo frolla: 60 min. Pronto in: 55 min. Ingredienti per la pasta frolla: 2 uova, 100 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, la buccia grattugiata di 1 limone, 300 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci. Ingredienti per la farcitura: 2 uova, 100 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, 100 gr di panna fresca, 150 gr di noci tritate. Ingredienti per decorare: zucchero a velo q.b. Procedimento: Tritiamo finemente le noci e mettiamo da parte per dopo. Prepariamo la frolla: in una ciotola rompiamo le uova e le mescoliamo con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio, la scorza di limone grattugiata e mescoliamo di nuovo per incorporare gli ingredienti. Uniamo anche la farina e il lievito per dolci, mescoliamo e poi trasferiamo l’impasto su un piano di lavoro infarinato per continuare a lavorarlo con le mani, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Mettiamo la frolla in frigo a riposare per almeno un’ora. Intanto prepariamo la farcitura: in una ciotola rompiamo due uova e le mescoliamo con lo zucchero e la vanillina. Aggiungiamo la panna fresca e le noci tritate e mescoliamo bene.Trascorso il tempo di riposo, prendiamo la frolla e stendiamola su una spianatoia infarinata. Aiutandoci col mattarello, sistemiamo la frolla sopra uno stampo da 24 cm di diametro, ben unto e infarinato, e regoliamo i bordi.Versiamo sulla base della crostata la farcitura. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 35 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.Lasciamola leggermente intiepidire e poi decoriamo la nostra squisita Crostata di Noci con dello zucchero a velo! (Observaçoes Pessoais: A pasta frolla tem que repousar na geladeira em bola envolvida com filme plástico por pelo menos 1 hora. Usar poudre de noix ou bater as nozes bem fininhas no processador.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Torta Crostata de Ricota e Geléia com Mel
Ingredientes para a pasta frolla
320 gramas de farinha de trigo |
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100 gramas de açucar |
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100 gramas de manteiga em ponto pomada |
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2 ovos médios inteiros |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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Ingredientes para o recheio
500 gramas de ricota |
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2 colheres de sopa de mel |
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casca ralada de 1 limao |
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400 gramas de geléia |
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açucar de confeiteiro para decorar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Crostata de Ricota e Geléia com Mel, Crostata marmellata e ricota (Internet/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 320 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 2 ovos médios inteiros, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 500 gramas de ricota, 2 colheres de sopa de mel, casca ralada de 1 limao, 400 gramas de geléia, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Crostata marmellata e ricotta (Crostata marmellata e ricotta. La crostata marmellata e ricotta è una deliziosa torta di frolla farcita, facile da fare e molto golosa. Un guscio di frolla con un cuore di delicata crema alla ricotta ricoperta di uno strato di marmellata o confettura di vostro gusto, perfetta come fine pasto, per colazione o merenda, golosa e irresistibile! Leggete come fare la crostata marmellata e ricotta con la ricetta che trovate di seguito. Ingredienti : 320 gFarina, 100 gZucchero, 100 gBurro, 2Uova (medie), Mezza bustinaLievito in polvere per dolci, 500 gRicotta, 2 cucchiaiMiele, Scorza di limone (grattugiata di 1), 400 gMarmellata (a scelta), Zucchero a velo (per decorare). Preparazione : In una capiente ciotola mescolate la farina, lo zucchero e il lievito per dolci. Aggiungete il burro ammorbidito a tocchetti e iniziate ad impastare fino a quando non otterrete un composto a briciole. Aggiungete le uova ed impastate fino a quando il vostro impasto non sarà liscio ed omogeneo. Formate un panetto, avvolgetelo in un foglio di pellicola alimentare e fatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora. Trascorso questo tempo, in una ciotola, lavorate a crema la ricotta con il miele e la scorza grattugiata del limone. Prendete i due terzi dell’impasto di frolla e stendetelo su di una spianatoia infarinata, con un mattarello infarinato, fino a formare un disco della grandezza adatta a rivestire il fondo e i bordi di una tortiera da 22 cm di diametro. Imburrate e infarinate la tortiera e disponeteci il disco di frolla preparato. Versate la crema di ricotta nel guscio di frolla, livellandola. Versateci sopra la marmellata scelta, livellando anche quella con il dorso di un cucchiaio. Stendete il resto della frolla sulla spianatoia infarinata e ricavatene delle strisce da intrecciare sulla marmellata per completare la crostata. Infornate in forno caldo, in modalità statica, a 180° per mezz’ora, fino a doratura. Sfornate, lasciate raffreddare e servite la vostra crostata marmellata e ricotta, decorandola con zucchero a velo a piacere.
Fonte: Internet/Eu.
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Crostata de Ricota, Geléia e Mel |
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Torta Crostata de Ricota, Gotas e Canela
Ingredientes para a pasta frolla
300 gramas de farinha de trigo |
casca ralada de 1 limao |
100 gramas de açucar |
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75 gramas de manteiga gelada |
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1 ovo inteiro |
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2 gemas |
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fermento em po para doces |
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Ingredientes para o recheio
500 gramas de ricota |
açucar de confeiteiro para salpicar |
100 gramas de açucar |
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1 gema |
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100 gramas de gotas de chocolate |
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casca ralada de 1 limao |
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1 pitada de canela |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Crostata de Ricota, Gotas e Canela, Crostata di ricotta e cioccolato Ingredientes para a pasta frolla: 300 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 75 gramas de manteiga gelada, 1 ovo inteiro, 2 gemas, fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao. Ingredientes para o recheio: 500 gramas de ricota, 100 gramas de açucar, 1 gema, 100 gramas de gotas de chocolate, casca ralada de 1 limao, 1 pitada de canela, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Crostata di ricotta e cioccolato (Quella che vi presento oggi è la ricetta della crostata di ricotta e cioccolato di mia zia Teresa. Questa crostata con ricotta e gocce di cioccolato mi ricorda l’infanzia, la adoravo! Ho conservato nel mio ricettario il foglio di carta dove avevo scritto da bambina questa ricetta. Quando sono diventata abbastanza grande da poterla preparare, non l’ho più lasciata, è diventata un must richiestissimo! Vi passo volentieri la ricetta, è semplice da preparare, con ingredienti genuini e freschi, sentirete che delizia! Ideale da servire all’ora del tè, per accompagnare una tisana oppure servita come dessert dopo un pranzo o una cena. Ed ora vediamo assieme come preparare questa deliziosa crostata ricotta e cioccolato!). Ingredienti per la crostata di ricotta e cioccolato Per la pasta frolla : 300 gdi farina 00 (o di farro bianca), 100 gdi zucchero, 75 gdi burro, 1Uovo intero, 2Tuorli, 10 gdi lievito in polvere per dolci, Buccia di 1 limone grattugiata. Ingredienti Per la farcitura : 500 gdi ricotta fresca, 100 gdi zucchero, 1tuorlo, 100 gdi gocce di cioccolato, Buccia grattugiata di 1 limone,1 pizzicodi cannella in polvere. Ingredienti Per la decorazione : q.b.Zucchero a velo. Strumenti per la preparazione della crostata di ricotta e cioccolato: 1 Ciotola, 1 Teglia da 24 cm, Pellicola per alimenti, 1 Forchetta, 1 Mattarello, Carta forno, 1 Rotella dentellata. Preparazione della crostata di ricotta e cioccolato: Prima di tutto preparate la pasta frolla. Setacciate la farina in una ciotola o sulla spianatoia. Formate un incavo al centro, aggiungete l’uovo e i tuorli, il burro spezzettato, lo zucchero e la buccia di limone grattugiata. Aggiungete il lievito setacciato ed impastate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Ricoprite l’impasto con una pellicola trasparente da cucina e fate riposare in frigo per 30 minuti. Pulite la ciotola e versate la ricotta ben scolata. Lavorate la ricotta con una forchetta fino a renderla cremosa. Aggiungete lo zucchero, il tuorlo, la buccia grattugiata del limone, le gocce di cioccolato e la cannella. Amalgamate per bene con una forchetta. Prendete 2/3 dell’impasto e tiratelo con il mattarello su un foglio di carta forno. Se il mattarello dovesse attaccarsi alla frolla, infarinatelo leggermente. Dovete ottenere una sfoglia rotonda spessa circa 1/2 cm. Sistemate la sfoglia con la carta forno, in una teglia rotonda di circa 24 cm. Farcite la sfoglia con la farcitura alla ricotta. Con il mattarello stendete l’altra parte della sfoglia e tagliate delle strisce con la rotella dentellata. Create sulla crostata la tipica decorazione a rete. Cuocete la crostata di ricotta e cioccolato in forno ventilato, a 180° per 40 minuti, fino a doratura. Fate raffreddare la crostata, sformatela su un piatto da portata e spolverizzatela con zucchero a velo. Servite! Note: Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura della crostata. Ricordatevi che ogni forno si comporta a modo suo! Se volete, potete aggiungere alla farcitura 50 grammi di cedro, arancia o limone candito oppure 2 cucchiai di liquore.
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Crostata de Ricota, Gotas e Canela |
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Torta Crostata de Ricota, Mascarpone, Chocolate e Rhum
Ingredientes para a massa
350 gramas de farinha de trigo |
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2 ovos médios inteiros |
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120 gramas de açucar |
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90 ml de óleo de girassol |
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fermento em po para doces |
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Ingredientes para o creme
250 gramas de mascarpone |
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400 gramas de ricota |
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30 gramas de cacao amaro van houten |
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rhum |
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1 ovo inteiro |
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6 – 7 colheres de açucar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Crostata de Ricota, Mascarpone e Chocolate com Rhum, Crostata con crema di mascarpone al cacao aromatizzata al Rum (Internet/Eu) Ingredientes para a massa: 350 gramas de farinha de trigo, 2 ovos médios inteiros, 120 gramas de açucar, 90 ml de óleo de girassol, fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 250 gramas de mascarpone, 400 gramas de ricota, 30 gramas de cacao amaro van houten, rhum, 1 ovo inteiro, 6 – 7 colheres de açucar, forma de 24 cm de diâmetro. Receita Original Crostata con crema di mascarpone al cacao aromatizzata al Rum (Crostata con crema di mascarpone al cacao aromatizzata al Rum. Rieccomi qui con una coccola golosa davvero speciale! Oggi ci concediamo una pausa di dolcezza dal gusto unico e avvolgente. Una deliziosa crostata con crema di mascarpone al cacao aromatizzata al Rum, delicata e decisa al tempo stesso grazie al cacao che rende la crema davvero gustosa. E’ facilissima da fare, perfetta per ogni occasione e con una frolla senza burro. A casa ho conquistato tutti, che ne dite di prepararla insieme?! Ecco gli ingredienti e il procedimento. DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti.). Ingredienti Per la pasta frolla senza burro: 350 gFarina 00, 2Uova (medie intere), 120 gZucchero, 90 gOlio di semi di mais, 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci. Ingredienti Per la crema : 250 gMascarpone, 400 gRicotta (di mucca, pecora, o mista, fresca da banco), 30 gCacao amaro in polvere, Aroma al rum (1 o due fialette), 1Uova (medio intero), Zucchero (6-7 cucchiai). Preparazione frolla : Stampo 24 cm. Pesate tutti gli ingredienti che vi servono per la frolla, così da averli tutti sotto mano. Prendete una ciotola capiente e rompete le uova (medie intere) all’interno. Aggiungete lo zucchero e l’olio di semi e mescolate subito con una forchetta tutti gli ingredienti tra loro. Ora versate a pioggia la farina 00 e continuate a mescolare. Poi incorporate il lievito per dolci e lavorate con le mani fin quando gli ingredienti secchi avranno assorbito quelli liquidi. A questo punto rovesciate tutto il composto su una spianatoia e impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Prendete una teglia per crostate, rivestitela con un foglio di carta forno e sopra stendete la frolla facendola aderire bene anche sui bordi. Lasciatene da parte due terzi per realizzare le strisce decorative. Ora preparate il ripieno. Prendete la ricotta che avrete messo qualche ora prima (meglio se tutta la notte) a setacciare in un colino per perdere il siero. Potete scegliere sia ricotta di mucca, di pecora o mista, l’importante è che sia una ricotta fresca da banco e che sia ben asciutta. Mettete la ricotta in una ciotola capiente, unite il mascarpone, un uovo medio intero, il cacao amaro in polvere, lo zucchero e una o due fialette di aroma al Rum che servirà per aromatizzare la crema. Se non vi piace il Rum potete anche non metterlo. Amalgamate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema omogenea. Assaggiate con un cucchiaino giusto un po’ di crema per vedere se è dolce al punto giusto in base ai vostri gusti. Io ho scelto di non metterne troppo perchè volevo si sentisse un po’ di più il gusto amaro del cacao, ma voi se preferite potete aggiungere altro zucchero e amalgamare di nuovo con le fruste. A questo punto anche la vostra crema è pronta. Versatela tutta sulla crostata e livellate con una spatola. Realizzate le strisce con la frolla avanzata e decorate la crostata come più vi piace. Spolverate con una paio di cucchiai di zucchero bianco le strisce decorative e fate cuocere la vostra crostata in forno preriscaldato in modalità statica a 170°. Il tempo di cottura varia da forno a forno, in media fatela cuocere per circa 30-40 minuti. appena comincia a colorire sfornate e lasciate raffreddare all’interno della teglia. Non vi preoccupate se durante la cottura vi accorgete che la crema si gonfia. Solo una volta tolta dal forno e fatta raffreddare nello stampo la crema si assesta e si abbassa quindi mi raccomando non toglietela dallo stampo prima che sia quanto meno tiepida. Se volete potete spolverarla con un po’ di zucchero a velo o gustarla così, sono sicura vi conquisterà! Spero che questa crostata con crema al mascarpone vi sia piaciuta! Alla prossima ricetta!
Fonte: Internet/Eu.
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Crostata de Ricota, Mascarpone, Chocolate e Rhum |
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Torta Crostata Morbida della Nonna
Ingredientes para a base
2 ovos inteiros |
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100 gramas de açucar |
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80 gramas de manteiga em ponto pomada |
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100 ml de leite |
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150 gramas de farinha de trigo |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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Ingredientes para o a crema pasticcera
2 gemas |
para decorar: pignons |
250 ml de leite |
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75 gramas de açucar |
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20 gramas de farinha de trigo |
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10 gramas de fécula de batatas (ou maisena) |
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casca ralada de 1 limao |
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Modo de Preparo
Minha Receita Crostata morbida della nonna (Internet/Eu) Ingredientes para a base: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 80 gramas de manteiga em ponto pomada, 100 ml de leite, 150 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para a crema pasticcera: 2 gemas, 250 ml de leite, 75 gramas de açucar, 20 gramas de farinha de trigo, 10 gramas de fécula de batatas (ou maisena), casca ralada de 1 limao. Ingrediente para decorar: pignons. Receita Original Crostata morbida della nonna (La crostata morbida della nonna è una golosa torta, una simpatica variante della classica torta della nonna a base di frolla e crema pasticciera, facile da fare e irresistibile. Una base croccante fuori e morbidissima all’interno, farcita da una golosa crema pasticciera aromatizzata al limone, arricchita di pinoli e zucchero a velo, per una torta perfetta come fine pasto o per la merenda, semplice e irresistibile. DifficoltàBassa. CostoEconomico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura30 Minuti. CucinaItaliana.). Ingredienti per la crostata morbida della nonna per la base : 2uova, 100 gzucchero, 80 gburro, 100 mllatte, 150 gfarina, Mezza bustinalievito in polvere per dolci. Ingredienti per la crema : 2tuorli, 250 mllatte, 75 gzucchero, 20 gfarina 00, 10 gfecola di patate (o amido di mais o farina 00), scorza di limone (di un limone). Ingredienti per decorare : pinoli, zucchero a velo. Preparazione della crostata morbida della nonna: Preparate prima la crema, in modo che si possa raffreddare bene. Scaldate il latte con la scorza di limone. In un pentolino, lontano dal fuoco, sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la farina e la fecola di patate setacciati, incorporatele al composto di tuorli e zucchero e poi aggiungete il latte filtrato a filo, senza smettere di mescolare per non formare grumi. Portate sul fuoco, continuando a mescolare, fino a quando la vostra crema non si sarà addensata. Togliete dal fuoco e mescolate energicamente, quindi trasferite la crema su di un piatto largo e copritela con un po’ di pellicola per alimenti direttamente a contatto con la superficie della crema, in modo che non si secchi raffreddandosi. Preparate la base. Fate fondere il burro in un pentolino a fiamma bassa o nel microonde. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete il latte e il burro fuso, poi la farina e il lievito per dolci, mescolando bene fino a quando non avrete un composto omogeneo. Imburrate e infarinate lo stampo furbo per crostate (cioè quello stampo particolare che crea una scanalatura sul fondo perfetta per accogliere la farcitura). Versatevi il composto preparato e infornate in forno caldo, in modalità statica, a 170° per venti minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente la base nello stampo prima di trasferirla su di un piatto da portata e farcirla con la crema pasticciera preparata. Completate la vostra crostata morbida della nonna cospargendola con pinoli a piacere (tostati o meno secondo i vostri gusti) ed una spolverata di zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: Colocar a massa em uma forma especial para crostata mórbida untada e enfarinhada e assar a base. Preparar o creme e uma panela. Colocar o creme sobre a cavdidade da base que foi previamente cozida, nivelar e salpicar pignons!).
Fonte: Internet/Eu.
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Crostata Morbida della Nonna |
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Torta Crostata Morbida de Iogurte com Nutella da Benedetta
Ingredientes para a massa
2 ovos inteiros |
½ saquinho de fermento em po para doces |
140 gramas de açucar |
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60 gramas de manteiga derretida |
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1 pote de iogurte natural (125 ml) |
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170 gramas de farinha de trigo |
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extrato de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em po) |
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Ingredientes para o recheio
200 gramas de nutella |
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merengues prontos para decorar (facultativo) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Crostata Morbida alla Nutella da Benedetta, Crostata Morbida alla Nutella (Youtube Benedetta/Eu) Ingredietes para a massa: 2 ovos inteiros, 140 gramas de açucar, 60 gramas de manteiga derretida, 1 pote de iogurte natural (125 ml), 170 gramas de farinha de trigo, extrato de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em po), ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingrediente para rechear: 200 gramas de nutella, merengues prontos para decorar (facultativo). Receita Original Crostata Morbida alla Nutella (Crostata Morbida alla Nutella. La Crostata Morbida alla Nutella è un dolce goloso e facile da preparare, perfetto per la colazione e la merenda di ogni giorno. Gli ingredienti che occorrono per realizzare la base sono pochi e semplici: basta della farina, delle uova, del burro e un pizzico di lievito, e in pochi gesti otterremo una pan di spagna morbido e profumato! A rendere davvero irresistibile questa crostata morbida è la sua farcitura con nutella…grandi e bambini ne andranno matti! Per decorare la torta ho usato delle semplici meringhe bianche, ma come sempre largo spazio alla fantasia! Le meringhe possono essere sostituite con granella di nocciole, frutti rossi, cioccolatini o ciuffi di panna montata, ottenendo così una crostata alla nutella sempre diversa. Scrivetemi nei commenti se realizzerete questa ricetta e cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piacerà davvero tanto. Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 30 min.). Ingredienti: 170 g farina "00", 140 g zucchero, 125 g yogurt bianco (1 vasetto), 2 uova, 60 g burro fuso, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaino estratto di vaniglia (va bene anche la vanillina), 200 g nutella, meringhe (per decorare). Preparazione: Rompete in una terrina capiente le uova, aggiungete lo zucchero e l'estratto di vaniglia e montate con lo sbattitore elettrico per un paio di minuti fino ad ottenere un composto molto spumoso. Aggiungete adesso il burro fuso e lo yogurt e lavorate ancora con lo sbattitore fino ad integrarli al composto. Aggiungete adesso la farina e il lievito; potete fare questa operazione a mano con una spatola oppure con lo sbattitore elettrico alla velocità minima. Alla fine dovete ottenere un impasto liscio ed omogeneo.Trasferite l'impasto in uno stampo furbo del diametro di 26 cm imburrato e infarinato; essendo un impasto abbastanza denso, livellatelo con una spatola per distribuirlo uniformemente. Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Cotta la crostata, fatela intiepidire, quindi sformatela capovolta sul piatto di servizio; la parte con lo scalino dovrà risultare in alto. Spalmate adesso sulla superficie la nutella (per agevolare l'operazione potete riscaldare qualche secondo la nutella al microonde), quindi decorate a piacere con le meringhe.Ecco la crostata morbida alla nutella servita in tavola. Questa crostata si conserva a temperatura ambiente per 2 - 3 giorni, sotto una campana di vetro o in un porta torta in plastica. (Observaçoes Pessoais: a massa é toda feita na batedeira e depois de pronto basta passar a nutella na cavidadade!).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Crostata Morbida de Nutella |
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Torta Crostata Multistrato
Ingredientes
2 ovos inteiros |
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320 gramas de farinha de trigo |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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80 ml de óleo de girassol |
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casca ralada de 1 limao |
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260 gramas de geléia vermelha de framboesa |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Crostata Multistrato, Crostata multistrato (Internet/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 320 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, 80 ml de óleo de girassol, casca ralada de 1 limao, 260 gramas de geléia vermelha de framboesa. Receita Original Crostata multistrato (La crostata multistrato è l’ultima moda nel web, la prima volta che l’ho vista è stato alla Prova del Cuoco, ed è stata preparata da Natalia Cattelani. La ricetta ha subito catturato la mia attenzione, all’inizio ero un pò scettica… poi l’ho provata. Morbida e friabile me ne sono subito innamorata! Per realizzare questo golosissimo dolce ho usato la mia classica frolla all’olio, morbidissima e che non si spezza, ideale e fondamentale in questa ricetta, poi l’ho farcita con la marmellata di frutti di bosco, ma voi potete mettere quello che preferite anche Nutella per i più golosoni. Preparazione: 30 Minuti. Cottura: 40-45 Minuti. Difficoltà: Medio.). Ingredienti : 2 Uova, 320 g Farina 00, 1\2 bustina Lievito per dolci, 80 g Olio di semi, Scorza di limone (Grattugiata), 260 g Confettura di frutti di bosco, 100 g Zucchero. Preparazione : In una ciotola capiente sbattete con la forchetta le uova con lo zucchero e la buccia del limone grattugiata, poi versate l’olio a filo, quindi iniziate ad incorporare la farina e il lievito setacciati un pò alla volta. Impastate bene con le mane fino a formare un panetto liscio e morbido che non si appiccica più alle mani, a volte potrebbe occorrere più farina, questo dipende dalla grandezza delle uova. Ora dividete l’impasto in 4 palline e stendete tre dischi, il primo adagiatelo in una teglia da cm 18 imburrata con lo staccante per teglie oppure con semplice burro e farina. Fate dei fori con rebbi della forchetta, dopodiché spalmateci un cucchiaio abbondante di marmellata, ricoprite con un altro disco e farcite di nuovo con la marmellata. Con l’ultimo panetto create le losanghe oppure con delle formine potete creare quello che preferite, a questo punto cuocete la vostra crostata multistrato in forno già caldo a 180° C per 40-45 minuti. (Observaçoes Pessoais: esta torta tem multiplas camadas intercaladas de disco de massa e geléia.).
Fonte: Internet/Eu.
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Torta de Pessegos, Amendoas, Geléia e Speculoos com Massa Pronta Benedetta
Ingredientes
2 rolos de massa folhada pronta |
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250 gramas de geléia de pessego (+ para pincelar) |
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3 pessegos nectarina |
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40 gramas de amandes efilées |
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50 gramas de biscoitos speculoos triturados no processador |
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suco coado de 1 limao |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta de Pessegos, Amendoas, Geléia e Specullos com Massa Folhada Pronta, Torta di Sfoglia alle Pesche (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 rolos de massa folhada pronta, 250 gramas de geléia de pessego (+ para pincelar a torta), 3 pessegos nectarina, 40 gramas de amandes efilées, 50 gramas de biscoitos speculoos triturados no processador, suco coado de 1 limao. Receita Original Torta di Sfoglia alle Pesche (Torta di Sfoglia alle Pesche è un dolce facile e veloce da realizzare, ideale per la merenda o la colazione del periodo estivo. Si prepara davvero con pochi e semplici ingredienti: basteranno solo qualche pesca, dei rotoli di pasta sfoglia già pronta, un po’ di marmellata, e porterete in tavola un dolce goloso e genuino che piacerà a tutti, grandi e bambini! Non ci sono procedimenti particolari per preparare questa torta ma, per un risultato delizioso, vi consiglio di scegliere con cura le pesche più dolci. Questo è il classico dolce da preparare all’ultimo minuto, magari quando si ricevono ospiti improvvisi; la torta sfogliata alle pesche può anche essere trasformata in un raffinato dessert di una cena d’estate, tagliata a fette e servita insieme ad una pallina di gelato alla vaniglia. Provate questa torta, in pochi minuti realizzerete un dolce buono come quelli che si comprano in pasticceria! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia, 250 g. confettura alle pesche (più altra confettura per spennellare la torta), 3 pesche, 40 g. mandole a lamelle, 50 g. biscotti secchi sbriciolati, succo di 1 limone. Preparazione: Tagliate a cubetti piccoli le pesche, privandole del nocciolo. Potete scegliere la qualità di pesche che preferite e decidere se lasciare o togliere la buccia, io per la ricetta ho utilizzato delle pesche noci. Mettete i cubetti di pesca in una ciotola capiente e conditeli con il succo di limone. Aggiungete poi la marmellata di pesche e le mandorle a lamelle, avendo cura di lasciarne qualcuna da parte per la decorazione. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli per bene fra loro. Ecco il ripieno di pesche pronto! Srotolate il primo dei due rotoli di pasta foglia e rivestite una tortiera circolare. Bucherellate la sfoglia con i rebbi di una forchetta, poi spolverate il fondo con metà dei biscotti sbriciolati previsti nella ricetta. I biscotti, oltre a dare ancora più sapore alla torta, assorbono l'umidità in eccesso delle pesche, permettendo alla sfoglia di cuocersi perfettamente. Versate e livellate il ripieno di pesche preparato in precedenza, quindi spolverate con i restanti biscotti sbriciolati. Richiudete il tutto con l'altra sfoglia, eliminando gli eventuali eccessi di impasto, quindi richiudete fra loro le due sfoglie formando un cordoncino. Bucherellate abbondantemente anche la sfoglia superiore, quindi spennellate la torta uniformemente con della confettura di pesche. Infine cospargete sulla torta le mandorle a lamelle messe da parte in precedenza. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 - 45 minuti. Ecco la torta di sfoglia alle pesche servita in tavola! Vi consiglio di lasciarla raffreddare almeno una mezz'ora prima di tagliarla e porzionarla. Ecco una fetta di torta sfogliata alle pesche! (Observaçoes Pessoais: furar a massa base e a massa da cobertura com um garfo.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Torta di Sfoglia alle Pesche |
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Torta de Pessegos em Conserva, Crema Furba e Massa Pronta Benedetta
Ingredientes
2 massas folhadas prontas |
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600 gramas de pessegos em conserva escorridos |
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crema furba |
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1 gema e leite para pincelar a massa de cima |
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Ingredientes para a creme furba internet
1 ovo inteiro |
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500 ml de leite |
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2 colheres de farinha de trigo |
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4 colheres de açucar |
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casca ralada de ½ limao |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta de Pessegos em Conserva com Crema Furba e Massa Folhada Pronta da Benedetta, crostata di pasta sfoglia con crema furba e pesche (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 massas folhadas prontas, 600 gramas de pessegos em conserva escorridos, crema furba, 1 gema e leite para pincelar a massa de cima, forma redonda de 24/26 cm. Receita Original crostata di pasta sfoglia con crema furba e pesche (La crostata di pasta sfoglia con crema furba e pesche è un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per la colazione di tutti i giorni. La crostata si prepara con i rotoli di pasta sfoglia che si trovano già pronti nel banco frigo dei supermercati, mentre la crema che la farcisce è davvero furba e si prepara in un minuto! Per realizzare la crema, infatti, occorrerà solo una busta di preparato per budino alla vaniglia e un po’ di latte caldo: versate tutto sulla crostata e la cottura in forno farà la magia! Realizzerete una crostata bella da vedere e così buona da non farvi rimpiangere i dolci comprati in pasticceria! Io ho deciso di impreziosire la crostata con delle pesche sciroppate, ma variate la frutta per avere ogni volta un gusto diverso: mele, pere o ananas sono delle alternative davvero valide!). Ingredienti: 2 rotoli pasta sfoglia rettangolare, 600 g. pesche sciroppate, 1 busta di preparato per budino alla vaniglia, 150 ml. Latte, tuorlo e latte in egual peso (per spennellare la sfoglia), Gelatina neutra (per lucidare). Preparazione: Ungete con olio o burro la teglia che avete scelto per la vostra crostata. La mia è quadrata e misura 24 cm di lato, voi potete utilizzare una classica teglia tonda del diametro di 24/26 cm, ma in questo caso vi consiglio di usare la pasta sfoglia rotonda. Adagiate sopra la sfoglia, facendola aderire per bene anche i lati. Bucherellate abbondantemente il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta. Posizionate adesso le pesche sciroppate su tutta la superficie della crostata. Prepariamo la crema "furba". Riscaldate il latte e scioglieteci dentro in contenuto di una busta di preparato per budino alla vaniglia. Qualsiasi marca di budino andrà bene! Non occorre cuocere al fornello la "finta crema" poiché si cuocerà in forno insieme alla crostata. Versate la "crema" fra una pesca e l'altra fino a riempire ogni buco. Prendete ora l'altro rotolo di sfoglia e formate una griglia sulla crostata tagliando strisce di impasto e creando il motivo che più vi piace. Io ho utilizzato un "rullo per losanghe" ma ovviamente non è necessario avere l'attrezzo specifico! Eliminate ogni eventuale eccesso di impasto e infine spennellate la crostata con tuorlo d'uovo e latte in egual peso per ottenere una perfetta doratura. Cuocete la crostata in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 35-40 minuti. Ecco la crostata servita in tavola. Io l'ho spennellata con della gelatina neutra per renderla ancora più bella! (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: ela usa um preparado para pudim para o creme. Substituir por crema pasticcera e não precisa colocar a massa por cima cortada em rede para decorar, coloque inteira. Usar massa folhada redonda mesmo. Furar com uma garfo antes de deitar os pessegos com a parte bombada para cima, deitar o creme e colocar a outra folha de massa - furar com 1 garfo também - por cima, fazer as bordas torcendo. Pincelar a gema e leite e levar ao forno.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
(Receita Crema Furba Internet, Crema pasticcera velocissima Ingredientes: 1 ovo inteiro, 500 ml de leite, 2 colheres de farinha de trigo, 4 colheres de açucar, casca ralada de ½ limao. Receita Original Crema pasticcera velocissima (La crema pasticciera velocissima è una ricetta della mia famiglia, che passa di generazione in generazione. È una crema pasticciera che usa sia il tuorlo che l’albume, e il risultato è talmente splendido e goloso che può servire per arricchire qualsiasi tipo di dolce. Ha il vantaggio che è davvero velocissima da preparare e molto molto semplice, oltre al fatto che è estremamente economica, non si utilizzano tutte le uova, anzi i tuorli che si utilizzano per la crema pasticciera classica. Come in tutte le ricette che passano di generazione in generazione qui non troverete indicazioni precise di quantità se non l’indicazione che per ogni uovo serve mezzo litro di latte. Il resto degli ingredienti semplicemente moltiplicateli. Io la adoro, la preparo spesso anche nella sua versione al cioccolato che pubblicherò presto. Vediamo come si fa.). Ingredienti: 1 uovo intero, 1/2 litro di latte intero, 2 cucchiai di farina 00, 4 cucchiai zucchero, 1/2 limone scorza grattugiata. Preparazione: In un pentolino, nel quale prepareremo la crema, rompete l’uovo. Aggiungete lo zucchero e la scorza del limone e cominciate a mescolare fortemente con una frusta a mano o elettrica. Quando l'uovo e lo zucchero si sono ben sciolti, aggiungete la farina. Continuate a mescolare molto bene e aggiungete a filo il latte freddo. Quando il composto sarà bello liquido e senza grumi, mettetelo sul fuoco. Mantenete il fuoco lieve, portate a bollore e dopo il bollore lasciate andare finchè non comincia ad addensarsi. Cuocete mescolando sempre ancora per un minuto circa e poi spegnete. La vostra crema pasticciera velocissima o budino che dir si voglia è pronta! Mettete la crema pasticcera velocissima in una ciotola, coprite con pellicola per alimenti possibilmente a contatto diretto con la crema per evitare la formazione della “pelle”, e mettete in frigorifero per un paio d'ore. Note: Un modo ancora più veloce per preparare la crema pasticciera velocissima è quello di mettere tutti gli ingredienti insieme nel bicchiere del frullatore ad immersione, o una caraffa, e frullare per qualche istante. Per evitare gli schizzi, una volta inserito il frullatore coprite il resto del contenitore con un po' di pellicola...et voilà, pronta da trasferire in pentola per la cottura. Observaçoes Pessoais: esta receita de crema furba nao è da Benedetta. Fonte: Internet/Eu).
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Torta de Pessegos em Conserva |
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Torta Pica-Pau Escoceza Butterscotch Sal e Flor
Ingredientes para a massa frolla
3 xíc. de farinha de trigo |
1 c. de extrato de baunilha |
200g de manteiga |
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1 ovo |
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1/2 xíc. de açúcar refinado |
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1/2 xíc. de açúcar mascavo |
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4 c. de sopa de cacau em pó |
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Ingredientes para o caramelo
1/2 xíc. de açúcar refinado |
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80g de manteiga |
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2 cxs. de creme de leite |
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1 cx. de leite condensado |
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1 c. de extrato de baunilha |
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1/2 c. de sal |
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Ingredientes para a cobertura
200 - 300 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido para cobrir |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Pica-Pau Sal e Flor (Youtube Sal e Flor/Eu) (Veja aqui a receita completa!). Ingredientes para a Massa: 3 xíc. de farinha de trigo, 200g de manteiga, 1 ovo, 1/2 xíc. de açúcar refinado, 1/2 xíc. de açúcar mascavo, 4 c. de sopa de cacau em pó, 1 c. de extrato de baunilha. Ingredientes para o Caramelo: 1/2 xíc. de açúcar refinado, 80g de manteiga, 2 cxs. de creme de leite, 1 cx. de leite condensado, 1 c. de extrato de baunilha, 1/2 c. de sal, chocolate derretido para cobrir. Modo de Preparo para a Massa: Junte a farinha e a manteiga e misture com a mão até formar uma farofinha. Junte o ovo, o açúcar, o açúcar mascavo, cacau, essência de baunilha e mexa até incorporar. Coloque essa massa em uma forma com papel manteiga, faça furinhos com o garfo e leve à geladeira por 15 minutos e depois ao forno preaquecido a 160º por 30 minutos. Modo de Preparo para o Caramelo: Em uma panela, coloque o açúcar e espere derreter até o ponto de calda. Acrescente a manteiga, o creme de leite, o leite condensado, a essência de baunilha e o sal. Cozinhe mexendo até desgrudar do fundo da panela. Montagem: Faça uma camada uniforme por cima da massa já assada. Derreta o chocolate e coloque por cima da camada de caramelo. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Dica: Para cortar a torta, molhe a faca ou passe na boca do fogão para facilitar! (Observaçoes Pessoais: esta torta é feita em 3 camadas. Usar a manteiga em temepratura ambiente, baunilha liquida em extrato e cacao amaro van houten na receita, além dos ingredientes descritos. A camada da base é feita na mao e é uma massa tipo pasta frolla durinha. Usar uma forma retangular média e forrar com uma folha de papel de proteção umedecida e torcida. Colocar a massa e compactar com as mãos para formar uma camada reta no fundo. Fazer furos com o garfo e levar à geladeira uns 15 minutos e depois ao forno para cozinhar. Prepare a cobertura de caramelo como descrito (primeiro derreta o açucar em caramelo, depois coloque a manteiga, espere derreter e va colocando os outros ingredientes), incorporando e mexendo a cada adição. Coloque então a camada de caramelo sobre a sua base cozida e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Para finalizar derreta chocolate meio amargo em banho–maria e cubra todo a camada de caramelo e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Quando for cortar para não estragar o chocolate corte com a faca com a lamina quente, enfie antes em agua fervente. Corta porçoes para fazer barrinhas para servir.).
Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.
Outra Receita Torta de manteiga escocesa – butterscotch (Esta torta é na verdade uma barrinha de chocolate com recheio de caramelo e uma camada de massa. Esta receita veio direto de um desenho do Pica-pau. Há um desenho do Pica-pau em que ele fica fissurado por uma tal de torta de manteiga escocesa. Então parti para a pesquisa até achar uma receita que ficasse bem próxima da original.). Ingredientes para a base de chocolate: 225 g (2 xícaras, das de chá) de farinha de trigo; 1/2 colher (das de chá) de fermento em pó químico; 115 g (pouco mais de 1/2 xícara, das de chá) de manteiga sem sal em cubos; 50 g (1/4 de xícara, das de chá) de açúcar mascavo; 150 g de chocolate meio-amargo derretido; 2 colheres (das de sopa) de amêndoas moídas. Ingredientes para a Camada de Butterscotch: 175 g (3/4 de xícara, das de chá) de manteiga sem sal; 115 g (1/2 xícara, das de chá cheia) de açúcar (usei o mascavo); 2 colheres (das de sopa) de glucose de milho ( Karo); 1 caixa de leite condensado; Opcional: 150 g (1 e 1/4 de xícara, das de chá) de avelãs inteiras tostadas ou castanhas-de-caju. Ingedientes para a Cobertura: 225 g de chocolate meio-amargo. Modo de Preparo: Numa tigela grande, peneire juntos a farinha de trigo e o fermento. Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos, fazendo uma espécie de farofa grossa. Incorpore o açúcar à essa mistura. Acrescente o chocolate e as amêndoas, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa. Pressione essa mistura na superfície da assadeira untada e forrada com papél manteiga, também untado, de modo que fique nivelada. Faça vários furos com um garfo sobre a massa e leve pra assar por cerca de 25-30 minutos. Deixe esfriar na assadeira. Espalhe a camada de butterscotch, deixe descansar por 1 h e espalhe a cobertura de chocolate. Modo de Preparo para a Camada de Butterscotch: Junte a manteiga, o açúcar e a glucose de milho numa panelinha. Leve ao fogo médio e mexa até a manteiga, a glucose e o açúcar derreterem. Junte o leite condensado e deixe ferver, sem parar de mexer. Acrescente as avelãs ou castanhas de caju e misture bem. Despeje por sobre a base de chocolate, de modo que fique nivelada e deixe descansar. Eu achei que meu butterscotch ficou muito escuro. Isso aconteceu porque o açúcar mascavo é muito escuro. Para deixar este caramelo um pouco mais claro, podemos usar o açúcar demerara, que é mais claro, ou 1/4 da quantidade de açúcar mascavo ou demerara e 3/4 de açúcar refinado. A grande quantidade de manteiga também ajuda o doce a não grudar no fundo, fazendo uma camada queimada no fundo da panela. Só que o açúcar refinado queima muito mais rápido do que o mascavo. Por isso, quando usar o açúcar refinado no caramelo, preste muito mais atenção ao cozimento, dê preferência às panelas de fundo mais grosso e use fogo baixo. Se mesmo assim começar a se formar uma camada queimada no fundo da panela, não raspe o fundo da panela com a colher com a qual está mexendo o doce (não raspe!). Suspenda-a levemente, incline a panela e continue a mexer o doce sem parar. Nesta altura o caramelo já estará se formando e você perceberá que o fundo aparece, mesmo sem raspar o fundo com a colher, apenas mexendo o caramelo. Ingrediente para a Cobertura: 225 g de chocolate meio-amargo. Modo de Preparo: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e despeje sobre a camada de butterscotch. Deixe descansar (ou esfriar) antes de cortar em barrinhas. Leve o doce para gelar, para que as 3 camadas fiquem bem firmes. Desenforme puxando o papál manteiga delicadamente. Com auxilio de uma faquinha de mesa, de serrinha, e uma régua reservada apenas para uso culinário, acerte as 4 pontas, fazendo movimentos de serrar com a faca, para não quebrar o chocolate. Quando passar a camada de chocolate fica mais fácil cortar o restante. Use a régua como gabarito para cortar todas as barrinhas do mesmo tamanho. Desse jeito você vai conseguir 8 barrinhas de 10 x 3 cm.
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Torta Sbriciolata de Maças com Crema Pasticcera
Ingredientes para a massa
300 gramas de farinha de trigo |
fermento em po para doces |
100 gramas de açucar |
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100 gramas de manteiga gelada em cubos |
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1 pitada de sal |
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casca ralada de 1 limao |
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1 ovo inteiro |
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Ingredientes para a crema pasticcera de maisena
50 gramas de maisena |
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2 ovos inteiros |
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100 gramas de açucar |
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500 ml de leite |
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1 saquinho de baunilha em po |
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Ingredientes
3 maças |
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suco coado de ½ limao |
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1 colher de açucar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Sbriciolata de Maças com Crema Pasticcera, Sbriciolata con crema e mele (Internet/Eu) Ingredientes para a massa: 300 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga gelada em cubos, 1 pitada de sal, casca ralada de 1 limao, 1 ovo inteiro, fermento em po para doces. Ingredientes para a Crema Pasticcera: 50 gramas de maisena, 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 500 ml de leite, 1 saquinho de baunilha em po. Ingredientes: 3 maças, suco coado de ½ limao, 1 colher de açucar. Receita Original Sbriciolata con crema e mele (La sbriciolata con crema e mele è un dolce velocissimo da fare, ideale quando avete necessità di preparare una torta e avete tempi strettissimi. La sbriciolata con crema e mele è davvero buonissima: è aromatizzata con la buccia del limone, e, a differenza di altre ricette, ha una consistenza abbastanza morbida e accompagna egregiamente il ripieno, preparato con una crema pasticcera piuttosto densa, simile ad un budino, e morbide mele tagliate a tocchetti! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 30 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: stampo da 22-24 cm.). Ingredienti Per la pasta frolla : 300 g Farina 00, 100 g Zucchero, 100 g Burro, 1 pizzico Sale, Buccia di 1 limone grattugiata, 1 Uova, 1 bustina lievito per dolci. Per la crema : 50 g Farina o amido di mais, 2 Uova, 100 g Zucchero, 500 g Latte, 1 bustina Vanillina. Inoltre : 2 Mele a pezzetti, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio Zucchero. Preparazione : Preparare la sbriciolata con crema e mele è molto semplice. Vediamo insieme come si prepara. Cominciate col tagliare le mele a pezzettini piuttosto piccoli, mettete tutto in un tegamino e irrorate col succo di mezzo limone. Aggiungete un cucchiaio di zucchero e fate cuocere per una decina di minuti. Fate raffreddare e mettete da parte. Preparate poi la crema pasticcera per la vostra sbriciolata con crema e mele: in una ciotola mettete il latte freddo e sciogliete la farina o l’amido di mais, aiutandovi con una frusta. Aggiungete poi le uova, lo zucchero e la vanillina. Mescolate finchè tutti gli ingredienti non si saranno completamente amalgamati. ( In alternativa potete anche fare così: mettete uova e zucchero in una ciotola, con le fruste amalgamarli e poi aggiungere la farina, la vanillina e il latte, sempre freddo). Prendete un tegame, poggiatevi un colino e versate il composto della crema. Il colino servirà a filtrare eventuali grumi. Cuocete la crema a fuoco medio-basso, mescolando in continuazione. Dal momento in cui bolle, calcolate un paio di minuti e spegnete il fuoco. Trasferite la crema in una ciotola e copritela “a pelle” con della pellicola ( mettete cioè la pellicola a contatto con la superficie della crema). Questo eviterà che si formi “la pelliccina” sulla crema. Lasciate raffreddare. N.b. La crema deve avere una consistenza molto densa, come fosse un budino, altrimenti colerà all’esterno della sbriciolata. Passate ora alla preparazione della frolla sbriciolata. Sciogliete il burro in un pentolino o al microonde per qualche secondo a potenza media. In una ciotola, mettete gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il lievito setacciato, un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone. Unire il burro sciolto raffreddato e l’uovo e lavorate velocemente con le mani, finchè non si saranno formate grosse briciole. Prendete una tortiera di circa 22-24 cm di diametro, rivestitela di carta forno, metteteci 2/3 dell’impasto, premendo leggermente. Prendete ora la crema, che nel frattempo si sarà completamente raffreddata, e mettetela a cucchiaiate sopra la base, lasciando circa 1 cm dai bordi. Mettete i cubetti di mela sulla crema ed, infine, mettete il resto della frolla sbriciolata sulla superficie, questa volta, però, senza premere. Infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Lasciate raffreddare e servite. La vostra sbriciolata con crema e mele è pronta in tutta la sua bontà! Fonte: Internet/Eu.
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Sbriciolata de Maças e Creme |
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Tortas e Paves Variados
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Torta de Maças com Pate Filo, Croustade de pommes (Cyril Tf6) Receita Original Croustade de pommes (Ma Croustade de pommes. Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Ingredients : 3 pommes épluchées à cuire, 5cl d’Armagnac, 12 feuilles de pâte filo, 50g de beurre fondu + 10g, 50g de sucre en poudre + 10g. Preparation : Préchauffez le four à 190°C. Coupez les pommes épluchées en lamelles et faites-les mariner avec l’armagnac dans un plat. Prenez les feuilles de pâte filo, beurrez-les et sucrez-les, puis déposez 6 feuilles filo les unes sur les autres dans un moule ou un cercle à tarte. Déposez ensuite les lamelles de pommes, puis les 6 autres feuilles filo dessus. Coupez le surplus de pâte qui dépasse et déposez-le sur la tarte, saupoudrez de sucre et ajoutez quelques cubes de beurre. Enfournez 30 minutes. Au terme de la cuisson, laissez refroidir et servez hors du moule. (Observaçoes Pessoais : recortar o excesso das bordas com uma tesoura e colocar sobre a torta fazendo um volume, quando assar esse excesso em cima vai ficar crocante!). Fonte: Cyril Tf6.
Outra Receita Torta Sbriciolata de Ricota e Mascarpone sem Cozimento, Sbriciolata fredda alla ricotta mascarpone e Nutella Receita Original Sbriciolata fredda alla ricotta mascarpone e Nutella (La sbriciolata fredda alla ricotta mascarpone e Nutella è un dolce senza cottura super goloso, facilissimo e veloce da preparare. Con il suo ripieno cremosissimo e gustoso, la sbriciolata fredda alla ricotta mascarpone e Nutella conquisterà tutti! Questo dolce va ovviamente conservato in frigorifero, dove si mantiene per un massimo di 3-4 giorni. Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per uno stampo da 20 cm.). Ingredienti: 500 g di ricotta 350 g di biscotti secchi 250 g di mascarpone 200 g di burro 200 g di zucchero 100 g di gocce di cioccolato un cucchiaio abbondante di Nutella vaniglia q.b. Procedimento: La sbriciolata fredda alla ricotta mascarpone e Nutella è facilissima e veloce da realizzare, come prima cosa tritate finemente i biscotti secchi ed uniteli poi al burro fuso a bagnomaria o al microonde. Realizzate la crema alla ricotta e mascarpone: in una ciotola mettete la ricotta, il mascarpone, lo zucchero, la vaniglia e con le fruste elettriche lavorate il composto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungete le gocce di cioccolato. Rivestite una tortiera con della pellicola trasparente e distribuite metà composto di biscotti sbriciolati e burro sulla base e sui bordi dello stampo. Versate all’interno tutta la crema realizzata in precedenza e livellatela per bene. Fate scaldare la Nutella per qualche secondo a bagnomaria o al microonde e mettetela sopra la crema. Ultimate la sbriciolata fredda alla ricotta mascarpone e Nutella sbriciolando sulla superficie la parte rimanente di biscotti e burro. Coprite con della pellicola e fate riposare la sbriciolata fredda alla ricotta mascarpone e Nutella in frigo per almeno 3 ore prima di consumarla. E’ golosissima! Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento.
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Sbriciolata de Ricota e Mascarpone sem Cozimento |
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Outra Receita Torta Crostata de Maças com Creme, Crostata crema e mele senza burro Receita Original Crostata crema e mele senza burro (Crostata crema e mele senza burro. La crostata crema e mele senza burro è un dessert classico, ma dal gusto davvero delicato e speciale! E’ perfetta per ogni occasione, come dessert di fine pasto, ma anche per arricchire buffet di dolci e, perchè no, anche a colazione o a merenda! E’ preparata con la mia insostituibile e collaudatissima Pasta frolla all’olio , una deliziosa crema pasticcera alla vaniglia, tante mele e qualche amaretto sbriciolato, che donano a questo dolce un tocco davvero unico! Prepararla è molto semplice: volendo, potete preparare in anticipo sia la pasta frolla che la crema pasticcera e assemblare la vostra crostata mela e crema senza burro quando più vi fa comodo (tenete, però, conto, che la crema pasticcera non potete tenerla in frigo più di un paio di giorni). Se vi piace l’abbinamento della crema e delle mele, provate anche la mia buonissima Sbriciolata con crema e mele! Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa buonissima crostata crema e mele senza burro! Porzioni: stampo da crostata da 22-24 cm.). Ingredienti Per la pasta frolla all'olio : 300 g Farina 00, 90 g Zucchero, 100 g Olio di semi di girasole, 2 Uova, la buccia grattugiata di un limone, 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci. Ingredienti Per la crema pasticcera : 500 ml Latte intero o parzialmente scremato, 3 Tuorli, 100 g Zucchero, 50 g Farina 00, 1 bustina Vanillina. Inoltre: 2 Mele Golden, Qualche cucchiai Zucchero di canna, 6-7 Amaretti, Il succo di un limone. Preparazione : Preparare la crostata crema e mele senza burro è molto semplice. Vediamo insieme il procedimento. Preparazione della pasta frolla. Preparate prima di tutto la pasta frolla. Mettete tutti gli ingredienti nel mixer o nel Bimby e frullate tutto per circa 30-40 secondi. Se, invece, impastate a mano, mettete la farina su una spianatoia, fate un piccolo buco al centro e mettete gli altri ingredienti. Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e sodo. Avvolgete il panetto ottenuto con un po’ di pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per circa 1 ora. Nel frattempo preparate la crema pasticcera. Preparazione della crema pasticcera : In una ciotola mettete i tuorli e lo zucchero e montate con le fruste finchè non otterrete un composto omogeneo. Sempre con le fruste in movimento, aggiungete anche la farina setacciata e la vanillina. Continuate a lavorare con le fruste fino a quando non avrete ottenuto un composto senza grumi. Unite, poi, a filo il latte e lasciate azionate le fruste per qualche minuto. Prendete una casseruola, poggiatevi sopra un colino a maglie strette e versate il composto nel tegame. In questo modo, eventuali grumi, rimarranno nel colino. Accendete il fuoco a fiamma bassa e fate cuocere, mescolando in continuazione con un cucchiaio fino a quando non comincerà a bollire. Dal momento del bollore, proseguite la cottura per altri 2-3 minuti. Spegnete il fuoco, trasferite la crema in una ciotola e coprite con pellicola trasparente (va bene anche un contenitore con chiusura ermetica). Fare raffreddare completamente. Preparazione della crostata crema e mele senza burro: Adesso procedete alla preparazione della crostata. Riprendete la pasta frolla dal frigo, stendete l’impasto ad uno spessore di circa mezzo centimetro e sistematela in uno stampo da crostata. Bucherellate il fondo con una forchetta, sistemate un po’ di carta forno all’interno del guscio e riempitelo con dei fagioli secchi. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti. Poi tirate fuori dal forno la crostata, fatela raffreddare ed eliminate i fagioli secchi e la carta forno dall’interno della vostra crostata. Sbriciolate sul fondo 3-4 amaretti e poi versate la crema nel guscio di frolla, livellandola con un cucchiaio. Sbucciate le mele a fettine sottili e irroratele con il succo di un limone. Sistematele, poi, a raggiera sulla crema e spolverizzatele con abbondante zucchero di canna. Sbriciolate anche qualche altro amaretto in superficie. Infornate nuovamente la vostra crostata crema e mele senza burro in forno caldo a 180° per altri 20-25 minuti circa: quando le mele cominceranno a dorarsi, la crostata sarà pronta. Fatela raffreddare completamente prima di tagliarla e, possibilmente, lasciatela riposare in frigo qualche ora! Bene, la vostra buonissima crostata crema e mele è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà!
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Crostata de Maças com Creme |
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Outra Receita Torta Sbriciolata de Limao sem Cozimento, Sbriciolata fredda al limone Receita Original Sbriciolata fredda al limone (La sbriciolata fredda al limone è una deliziosa torta fredda, senza cottura in forno, facile da fare e molto golosa. Un ripieno a base di crema di limone e mascarpone in un guscio di biscotti digestive, servita rigorosamente fredda, per un dolce fresco e delizioso. ). Ingredienti Per la farcitura : 2Uova, 2Limoni (piccoli o uno grande), 70 gBurro, 150 gZucchero, 1 cucchiainoFecola di patate, 250 gMascarpone. Ingredienti Per la base : 400 gBiscotti Digestive, 130 gBurro. Preparazione: Preparate prima la farcitura. Lavate per bene il limone, asciugatelo e grattugiatene la scorza. Spremetene il succo e filtratelo. In un pentolino dal fondo spesso mettete lo zucchero e il burro a tocchetti e fatelo sciogliere a fiamma bassa. Unite il succo e la scorza del limone e mescolate. Sbattete a parte le uova con la fecola setacciata e aggiungeteli al composto. Lasciate cuocere fino a quando non si sarà addensata, mescolando con una frusta, quindi spegnete e lasciate raffreddare. Nel frattempo preparate la base. Tritate i biscotti e fate fondere il burro in un pentolino a fiamma bassa. Aggiungete il burro fuso al trito di biscotti, quindi mescolate a fondo con un cucchiaio. Rivestite con la pellicola per alimenti una tortiera da 24 cm di diametro. Versatevi i due terzi dell’impasto di biscotti, schiacciandolo e livellandolo con il dorso di un cucchiaio fino a ricoprirne il fondo e un po’ del bordo laterale. Mettete in frigorifero per mezz’ora almeno. Quando la crema sarà fredda, mescolatela con il mascarpone, fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuitelo sulla base di biscotti, livellandolo, quindi ricopritelo col composto di biscotti rimasto, spargendolo sulla superficie fino a ricoprirla completamente. Fate riposare la vostra sbriciolata fredda al limone in frigorifero per almeno un paio di ore prima di servirla.
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Sbriociolata de Limao sem Cozimento |
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Outra Receita Rolinhos de Canela com Massa Folhada Pronta do Cyril (Cyril Tf1) Ingredientes: 2 rolos de massa folhada pronta. Ingredientes para pincelar: 20 gramas de manteiga em ponto pomada (+ para untar a forma) + 1 colher de sopa de mel para colocar na superfície antes de levar ao forno. Ingredientes para a calda: 40 gramas de açucar, 60 ml de agua, 1 colher de sopa de fleur d’oranger. Ingredientes para o recheio amanteigado de canela: 100 gramas de manteiga salgada em ponto pomada (beurre demi-sel pommade), 35 gramas de noisettes picadinhas, 35 gramas de amêndoas brnacas picadinhas, 90 gramas e açucar mascavo cassonade, 1 e ½ colher de café de canela em po, 35 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Roulés à la cannelle, Ils sont gourmands mes Roulés à la cannelle (Cyril Tf1) (Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 35 minutes.). Ingredients : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 20g de beurre + pour le moule, 1 cuil. à soupe de miel fondu, Farine pour le moule. Glaçage : 40 g de sucre en poudre, 6 cl d’eau + 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger. Beurre de cannelle : 100g de beurre demi-sel pommade, 35g de noisettes concassées, 35g d’amandes blanches concassées, 90g de sucre de canne, 1,5 cuil. à café de cannelle en poudre, 35g de pépites de chocolat noir. Préchauffez le four à 190°C. Dans un petit bol, mélangez les noisettes et les amandes. Beurrez et farinez un moule à manquer un peu large. Dans un saladier, mélangez le beurre demi-sel pommade, le sucre de canne et la cannelle. Étalez les pâtes feuilletées l’une sur l’autre. Nappez de beurre parfumé à l’aide d’une spatule et parsemez de fruits secs puis de pépites de chocolat. Roulez les pâtes en boudin en serrant légèrement, coupez en deux, puis recoupez chaque moitié en 5 morceaux. Déposez-les dans le moule à manquer. Nappez de beurre fondu et de miel. Enfournez pour 35 minutes. Dans une petite casserole, préparez le glaçage en versant le sucre avec l’eau, portez à ébullition quelques secondes, puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger. Laissez de côté. Au terme de la cuisson des feuilletés, démoulez rapidement avant que le caramel ne colle au moule, en faisant très délicatement le tour avec une lame de couteau (attention à ne pas abîmer le moule !). Nappez avec un peu de glaçage. Fonte: Cyril Tf1.
Outra Receita Tortinhas Individuais de Morango do Cyril, Tarte sablée aux fraises (Cyril) Receita Original Tarte sablée aux fraises (Tarte sablée aux fraises pour le dessert !). Ingredients : Pâte sablée : 60g de sucre en poudre, 5g de levure chimique, 1 pincée de sel fin, 80g de farine, 60g de beurre demi-sel pommade, 2 jaunes d’œufs bio. Décors : 500g de fraises équeutées et coupées en quartiers, Confiture à la fraise, Chantilly vanille maison (facultatif), Sucre glace. Preparation : Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, versez le sucre et le sel, puis les jaunes d’oeufs, mélangez au batteur électrique pour obtenir un mélange au ruban. Incorporez le beurre pommade pendant 30 secondes puis mélangez à la maryse. Ajoutez la farine et la levure, mélangez. Déposez l’appareil sur une feuille de papier sulfurisé. Étalez à l’aide d’une spatule coudée pour former un cercle de 22 cm. Déposez une seconde feuille de papier sulfurisé et étalez au rouleau. Retirez la feuille de papier sulfurisé de dessus et étalez à nouveau délicatement à l’aide de la spatule. Enfournez 12 minutes. Sortez la plaque, déposez votre cercle de 22 cm de diamètre pour former un grand sablé, bien laisser les contours de pâte autour. Retirez le sablé et déposez-le sur une grille pour qu’il refroidisse. Enfournez de nouveau les contours de pâte 4 minutes. Retournez le sablé sur l’assiette, collez avec une pointe de confiture, pochez de la crème chantilly maison ou de la confiture par-dessus et déposez des quartiers de fraises. Saupoudrez de sucre glace à l’aide d’une passette fine. Fonte : Cyril.
Outra Receita Torta Crostata di Amaretti, Crostata agli amaretti Receita Original Crostata agli amaretti (Era da tanto tempo che non facevo questa crostata agli amaretti. Eppure è una torta che mi è sempre piaciuta moltissimo. Non so, quindi, spiegarmi il motivo. Forse perché amo provare ricette nuove; oppure perché in passato l’avevo fatta così tante volte che non ne potevo più! Sta di fatto che l’avevo completamente rimossa. Poi qualche settimana fa mia sorella mi ha parlato di questo dolce e mi sono messa alla ricerca del foglietto su cui era annotata la ricetta (impresa non da poco vista la marea di quaderni, quadernini e quadernoni che ho) e l’ho trovataaaaa!!! Ed ora la mostro a voi. Si tratta di una torta delicata dalla golosa farcitura a base di amaretti e dalla fantastica copertura simil-meringa. Provatela e ditemi cosa ne pensate.). Ingredienti Per la base: 150 gfarina 00, 50 gfecola di patate, 100 gzucchero, 50 gburro, 2tuorli, 3 cucchiailatte, 1/2 bustinalievito in polvere per dolci (8 g). Ingredienti Per la farcitura: q.b.marmellata (io l’ho usata di arancia; altre volta di albicocca), amaretti (circa 150 g), 1tazzina di caffè (leggermente zuccherato). Ingredienti Per la copertura: 2albumi, 1 pizzicocremor tartaro, 50 gzucchero a velo (+ quello per spolverizzare). Strumenti : Robot da cucina o Bimby, 1 Ciotola, 1 Ciotolina, Frusta elettrica, Teglia – a cerniera apribile da 22/24 cm. Preparazione: Un paio di precisazioni! In questa ricetta il cremor tartaro serve per stabilizzare gli albumi montati a neve. Lo si trova in tutti i supermercati, generalmente nel reparto dei preparati per dolci. Vi ricordo che il classico pizzico di sale è un falso mito. Monta bene al momento, ma poi il composto smonta molto più rapidamente e, comunque non raggiunge la stessa consistenza. Io ho utilizzato il Bimby per comodità, ma va benissimo qualsiasi altra impastatrice o robot da cucina, così come si può fare tutto tranquillamente a mano. Cominciamo con la base! Impastare tra loro tutti gli ingredienti (con il Bimby: 1 minuto, velocità Spiga). Con la frolla che si ottiene, foderare il fondo e i bordi di una tortiera a cerniera del diametro di 22/24 cm precedentemente rivestita con carta da forno. Passiamo alla farcitura! Spalmare il fondo della frolla con un leggero strato di marmellata. Versare il caffè in una ciotolina e zuccherarlo leggermente. Quindi disporre su tutta la base gli amaretti appena intrisi con un po’ di caffè. E infine la copertura! Aggiungere ai due albumi un pizzico di cremor tartaro e montarli a neve ben ferma, unendo gradualmente (sempre con le fruste in movimento) lo zucchero a velo. Si dovrà ottenere una meringa soffice e lucida. Spalmare la crema ottenuta sopra agli amaretti senza livellarla… anzi vi consiglio di creare delle puntine che a cottura ultimata stanno benissimo. Cuocere la crostata agli amaretti in forno statico preriscaldato a 150° per 40 minuti. Trascorso questo tempo, spegnere il forno e aprire leggermente lo sportello lasciando dentro la torta per un’altra decina di minuti. In ogni caso controllate l’effettiva cottura della base e, eventualmente, lasciatela nel forno più a lungo. Far raffreddare completamente la crostata agli amaretti prima di toglierla dallo stampo. Trasferirla sul piatto da portata e spolverizzarla con un po’ di zucchero a velo giusto per illuminarla leggermente.
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