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Topo da Pagina topo da páginaReceitas de Doces 2

Topo da Pagina topo da páginaReceita

Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaAmendoim Doce

Ingredientes

1 xicara de amendoim cru com pele
1 xicara de açucar
1/2 xicara de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Amendoim Doce (Youtube) Ingredientes: 1 xícara (chá) de amendoim cru com pele, 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de água. Modo de Preparo: Em uma panela coloque todos os ingredientes. Comece em fogo alto, mexendo de vez em quando até a calda começar a engrossar. Quando começar a borbulhar abaixe o fogo, e siga misturando sem parar.Vai começar a açucarar, nessa hora desligue o fogo, e misture bem. Nesse momento você verá que ficaram grãos de açúcar no fundo da panela. Ligue o fogo novamente até que esse açúcar do fundo da panela comece a derreter, envolva os amendoins e seque novamente. Despeje em uma forma antiaderente, espalhando-os bem para que não fiquem totalmente grudados. Espere esfriar e sirva a seguir ou coloque em potes bem fechados.

 

Topo da Pagina topo da páginaArroz Doce com Leite de Coco

Ingredientes

200ml de leite de coco
25cl de leite
75 gramas de arroz arborio cru
30 gramas de açucar
1/2 limao nao tratado
1/2 manga fresca (facultativo)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Arroz Doce com Leite de Coco de Limao (Embalagem) Ingredientes: 200ml de leite de coco, 25cl de leite, 75 gramas de arroz arborio cru, 30 gramas de açúcar, ½ limao não tratado, ½ manga fresca (facultativo). Modo de Preparo: Ferver o leite em uma panela. Adicionar o arroz e o açúcar e cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Adicionar metade do leite de coco e as cascas de limao e o suco de limao. Quando o arroz estiver cozido, adicionar o restante do leite de coco e deixar esfriar. Colocar em tacinhas individuais e servir com pedacinhos de manga (facultativo).

 

Topo da Pagina topo da páginaArroz Doce do Taico

Ingredientes

200 gramas de arroz
canela em pau
400ml de agua
pau de canela
300 gramas de açucar
1 lata de leite condensado
350ml de leite
casca de 1/2 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Arroz Doce (Taico) Tempo de preparo: 50 min | Serve 04 pessoas) Ingredientes: 200g de arroz, 400 ml de agua, 300g de açúcar, 01 lata de leite condensado, 350ml de leite, Casca de ½ limão, Canela em pó e pau de canela. Modo de Preparo: Cozinhe o arroz com a água. Enquanto isto em uma panela separada faça um caramelo com o açúcar e ainda em mais outra panela ferva o leite com as cascas de limão e o pau da canela. Assim que o arroz estiver cozido, junte o caramelo e mexa bem. Adicione o leite, o leite condensado e cozinhe até ficar cremoso. Sirva salpicando a canela em pó. (Observaçoes Pessoais: Arroz nao cozinha bem com açucar nem com leite, por isso cozinhe na agua fervente. Ele nao precisa ficar soltinho neste caso. Na verdade ele nao faz na sequencia que esta escrita. Faça da seguinte maneira como ele demonstrou no video: Cozinhe o arroz na agua fervente por uns 15-16 minutos. Verifique que ele tenha ficado bem cozido. Em uma outra panela coloque o leite e as raspas de limao e o bastao de canela, deixe ferver. Retire com uma escumadeira as cascas de limao e o pau de canela. Derrame o leite fervendo junto com o arroz cozido. Em outra panela faça o caramelo até que ele de o ponto, uns 3 minutos (caramelo claro) e tire do fogo. Incorpore delicadamente (cuidado porque o caramelo é quente) o caramelo ao arroz. Mexa até ele dissolver totalmente. Por ultimo coloque o leite condensado. Agora tampe e deixe em fogo bem baixo até apurar. Deixar cremoso porque depois de pronto ele termina secando mais sozinho.).

 

Topo da Pagina topo da páginaBananas Flambadas

Ingredientes

12 bananas nanicas fatiadas
carvo em po
6 laranjas
80ml de conhaque
gengibre
baunilha
1 xicara de açucar mascavo
canela em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Banana Flambada ao Forno (Youtube Taico/Eu) (Facil)Tempo de preparo: 40 min | Serve 06 pessoas Ingredientes: 12 bananas nanicas fatiadas (corte a banana no meio no sentido da largura e do comprimento,  obtendo 4 pedaços de cada uma.), 06 laranjas (espremer o suco), Gengibre ralado, 01 tampinha de baunilha, Açúcar Mascavo (+/- 01 xícara), Canela em pó, Cravo em pó, 80ml de Conhaque. Modo de Preparo: Distribuir as bananas num refratário. Salpicar o açúcar e a canela por cima. Rale o gengibre, junte ao suco das 06 laranjas e acrescente a baunilha, o cravo em pó. Jogue essa mistura por cima das bananas, misture bem.  Pegue um refratário e coloque o caldo embaixo,  ajeite as bananas em cima e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos. (O caldo deve estar reduzido quando retirar.) Depois de pronto, aqueça o conhaque em uma frigideira, quando começar a formar bolhas, acenda na chama do fogão deixando entrar fogo na panela do conhaque e despeje esse liquido com as chamas sobre as bananas. Espere o fogo apagar e sirva ainda quente. (Observaçao: Calcule uma camada de bananas para a travessa.)

 

Topo da Pagina topo da páginaBananas Fritas

Ingredientes

3 bananas
1/4 xicara de cha de dce de leite
3 ovos
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de farinha de rosca
açucar e canela para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bananas Fritas Recheadas de Doce de Leite (Youtube/Eu) Ingredientes: 3 bananas, 1/4 de xícara (chá) de doce de leite, 3 ovos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de farinha de rosca. Ingredientes Para salpicar/empanar depois de pronto: Açúcar e canela. Modo de Preparo: Corte as bananas em 3 partes iguais e com uma faca de ponta fina, retire o miolo. Recheie com doce de leite. Congele por 3 horas. Empane na farinha de trigo, em seguida nos ovos e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira e coloque em papel toalha. Empane na canela e açúcar e sirva com sorvete e mais doce de leite. (Observaçao Pessoal: Se quiser recheie com nutella.)

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Nesquick e Crunch

Ingredientes

80 gramas de leite
300 gramas de farinha
3 colheres de nesquick
crunch para enrolar
80 gramas de açucar
80 gramas de oleo de girassol
1 ovo
1 colher de fermento

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Nesquick e Crunch (Benedetta Youtube/Eu) Ingredientes: 1 ovo, 80 gramas de açucar, 80 gramas de oleo de girassol, 80 gramas de leite, 3 colheres de nesquick, 1 colher de fermento, 300 gramas de farinha, crunch cereal para enrolar. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar o leite e misturar o nesquick. Adicionar o açucar, o oleo, o ovo, o fermento e misturar bem. Adicionar a farinha aos poucos e ir incorporando até que a massa fique densa. Colocar uma travessa com o crunch e deitar colherzinhas de massa e recobrir com o crunch. Formar a bolinha do tamanho de um brigadeiro ajeitando com as maos. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos. Receita Original: Biscotti al Nesquick com Crunch (Youtube Benedetta/Eu) (Dolcetti al cioccolato con riso soffiato.Il celebre preparato solubile al cioccolato non si usa solo nel latte, ma si presta anche alla preparazione di tanti dolcetti golosi.  I biscotti al nesquik sono buonissimi da mordere o da inzuppare nel latte per la colazione!   La ricetta è facilissima e veloce, in effetti possiamo farci aiutare anche dai bambini!) Ingredienti: 1 uovo, 80g di zucchero, 80g di olio di semi di girasole, 80g di latte, 3 cucchiai di nesquik, 1 cucchiaino di lievito, 300g di farina circa, riso soffiato q.b. (crunch cereal, por exemplo) (Ingredients: 1 egg, 80g/2.82 oz of sugar, 80g/2.82 oz of sunflower oil, 80g/2.82 oz of milk, 3 tablespoons of  nesquik, 1 teaspoon of baking poder, 300g/10.58 oz of flour, puffed rice to taste.) Preparazione: In una ciotola versiamo tre cucchiai di nesquik e mescoliamo con il latte, poi aggiungiamo lo zucchero e l’olio di semi, un uovo, e un cucchiaino di lievito, mescoliamo bene con un mestolo o un cucchiaio. Piano piano aggiungiamo la farina mentre continuiamo a mescolare. L’impasto si addensa, ma rimane molto morbido. Prendiamo una pirofila, o un piatto fondo e ci versiamo il riso soffiato. Con un cucchiaio prendiamo un po’ d’impasto e formiamo un paio di palline direttamente sul riso. Poi con le mani facciamo attaccare bene il riso all’esterno e diamo forma alla pallina. Poggiamo i dolcetti su una teglia ricoperta di carta forno. Procediamo così fino ad usare tutto l’impasto. Inforniamo a 180° per 20-25 minuti (io uso il forno statico). Ecco pronti i  nostri biscotti al nesquik! Sforniamo, lasciamo raffreddare e assaggiamo! Riso soffiato e nesquik sono perfetti insieme!

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Passas e Corn Flakes

Ingredientes

2 ovos
corn flakes sabor natural
100 gramas de uvas passas hidratadas
açucar de confeiteiro para salpicar
100 gramas de açucar
100 gramas de manteiga em ponto pomada
350 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos com Passas e Corn Flakes, Rose del Deserto ai Cereali (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes:  2 ovos, 100 gramas de uvas passas hidratadas, 100 gramas de açúcar, 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 350 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de fermento em po para doces, corn flakes sabor natural, açúcar de confeiteiro para salpicar depois de pronto. Modo de Preparo: Hidratar as passas com antecedência em agua morna. Em uma tigela colocar os ovos, bater com a batedeira adicionando primeiro o açúcar, depois a manteiga amolecida, o fermento e então metade da farinha aos poucos (não coloque toda). Retire o excesso de liquido das passas apertando com o punho e incorpore agora manualmente, jogando o restante de farinha aos poucos sobre elas e misture bem tudo. A massa fica grudenta mesmo, não se preocupe, mas fica densa e consistente. Faça porções com a ajuda de uma colher de café e passe enfarinhando no corn flakes que colocou em um prato. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos. Depois de desenformados salpique açúcar de confeiteiro sobre os biscoitinhos. Conservar em uma caixa metalica para biscoitos. (Receita Original Biscotti ai Cereali Corn Flakes (Ricetta e procedimento per fare in casa i Biscotti ai cereali Corn Flakes, originali, semplici, buoni e croccanti. I corn flakes si trovano in quasi in tutte le dispense e allora proviamo a preparare questi biscotti ai cereali simpatici e golosi, perfetti da intingere nel latte, hanno un solo difetto: spariscono in un attimo!) Ingredienti: 2 uova, 100g di uvetta, 100g di zucchero, 100g di burro ammorbidito, 350g di farina, 1 bustina di lievito per dolci, corn flakes, zucchero a velo. Preparazione: Per prima cosa mettiamo 100g di uvetta in ammollo in acqua fredda. In una ciotola capiente rompiamo 2 uova, usando uno sbattitore elettrico iniziamo a frullare aggiungendo man mano gli ingredienti: 100g di zucchero, 100g di burro ammorbidito (qualche secondo nel microonde), aggiungiamo il lievito e sempre frullando, iniziamo ad incorporare la farina poco per volta. Dopo qualche cucchiaiata di farina è il momento di aggiungere l’uvetta. La strizziamo e la uniamo all’impasto mescolando con un cucchiaio. Quindi continuiamo ad aggiungere la parte restante di farina un po’ alla volta.  L’impasto risulterà denso, consistente e appiccicoso. Ora prendiamo i cornflakes e li sistemiamo su un vassoio, aiutandoci con un cucchiaino, facciamo delle palline con l’impasto  e le sistemiamo sul vassoio di cereali. Cerchiamo di lavorarle con le mani in modo da attaccare più cereali possibili. Le sistemiamo su una teglia con la carta da forno e inforniamo a 180 gradi per 20-25 minuti. Trascorso il tempo di cottura spolveriamo con lo zucchero a velo ed ecco pronti i nostri biscotti ai cerali cornflakes! Vedrete quanto sono croccanti questi dolcetti,  e conservati in un contenitore di latta i biscotti ai cereali durano tranquillamente più di una settimana. Provateli anche voi e inviatemi commenti e foto dei vostri biscotti ai cerali corn flakes!).

 

 
Biscoitos de Passas e CornFlakes
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Vasto

Ingredientes

300 gramas de manteiga derretida
450 gramas de farinha
150 gramas de açucar de confeiteiro
cerejas cristalizadas
2 ovos
chocolate em barra derretido
1 pitada de sal
1 colherzinha de fermento em po para doces
1 ampola de aroma de amendoas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos para tomar com Cha, Biscotti da Tè (Benedetta) (ricetta facile per fare i classici pasticcini di frolla montata, proprio come in pasticceria.  Li facciamo in due versioni, guarniti con le ciliegie candite e con il cioccolato.)Ingredientes: 300 gramas de manteiga derretida, 150 gramas de açúcar de confeiteiro, 2 ovos, 1 pitada de sal, 1 colherzinha de fermento para doces, 1 ampola de aroma de amêndoas, 450 gramas de farinha. Ingredientes para decorar: Cerejas cristalizadas, chocolate em barra derretido. Ingredienti:  300g di Burro ammorbidito, 150g di Zucchero a velo, 2 uova, 1 Pizzico di Sale, 1 Cucchiaino di Lievito per Dolci, 1 Fialetta di Essenza di Mandorla, 450g di Farina. Ingredienti per guarnire: Ciliegie candite, Cioccolato fondente fuso. (Ingredients: 300g/10.58 oz of melted butter, 150g/5.29 oz of powdered sugar,2 eggs, 1 pinch of salt, 1 teaspoon of baking powder, 1 almod essence phial, 450g/15. 87 oz  of flour, for garnish: candied cherries, melted dark chocolate.) Preparazione: Prepariamo l’impasto: In una ciotola versiamo il burro ammorbidito e iniziamo a montare con uno sbattitore elettrico fino a che otteniamo un bel composto spumoso. Incorporiamo lo zucchero a velo un po’ alla volta sempre frullando, poi aggiungiamo due uova e riprendiamo a frullare per amalgamarle. Aggiungiamo un pizzico di sale, una fialetta di essenza  di mandorla, un cucchiaino di lievito per dolci, ricominciamo a frullare e iniziamo a incorporare la farina poco per volta. Arrivati a metà della farina il composto è più resistente, spegniamo il frullatore e continuiamo a mescolare con un mestolo fino ad unire tutta la farina. Prepariamo i biscotti: Prendiamo una sac a poche con una punta a stella e la riempiamo con l’impasto. Ora dobbiamo dare forma ai biscotti  da tè direttamente sulla teglia, questa operazione a volte è complicata perché la carta da forno tende a spostarsi. Per bloccare la carta da forno: con la sac a poche mettiamo una puntina di impasto al centro e ai quattro angoli della teglia, quindi ci poggiamo il foglio di carta forno che in questo modo si incolla! Ora possiamo procedere e facciamo una prima teglia con i biscotti rotondi, come delle roselline, al centro ci mettiamo le ciliegie candite. In un’altra teglia ne facciamo una parte come semplici bastoncini e altri a forma di ferro di cavallo. Mettiamo tutto in forno a 180 per 15- 20 minuti, alla fine devono essere belli dorati. Ora quelli con la ciliegia sono pronti, gli altri li completiamo con il cioccolato fondente sciolto, basta immergerli per metà e li rimettiamo nella teglia fino a che non si asciugano. Quando sono tutti pronti sistemiamo i nostri biscotti da tè in un bel vassoio e possiamo servire!

 

 
Biscoitos de Vasto
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito Goiabinha 2

Ingredientes

5 colheres de farinha de trigo
5 colheres de açucar
2 colheres de manteiga rasas
2 gemas
1 colher de cha de fermento em po
goiabada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitinhos de Goiaba Flor do Campo (goiabinha) (Tia Tizinha/Folha do Sagrado Coraçao) Ingredientes: 5 colheres de farinha de trigo, 5 colheres de açúcar, 2 colheres de manteiga rasas, 2 gemas, 1 colher de chá de fermento em pó, Goiabada. Modo de Preparo: Amassar, fazer bolinhas achatadas com furos e colocar um pedaço de goiabada. Assar em forno médio. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Biscoitinho de goiabada (O biscoitinho de goiabada - ou beliscão, como também é conhecido - é um docinho que agrada a todos os paladares. Aprenda uma receita fácil e rapidinha de fazer. Essa receita de biscoitinho de goiabada é superfácil e fica pronta em menos de uma hora! Confira! Tempo: 20min (+30min de descanso). Rendimento: 40. Dificuldade: fácil.). Ingredientes do biscoitinho de goiabada: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 colher (sopa) de sal, 1 colher (sopa) de fermento em pó químico, 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro, 2 colheres (sopa) de manteiga temperatura ambiente, 2 gemas, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1/2 colher (sopa) de baunilha, 2 xícaras (chá) de goiabada cortada em palitos de 3cm de comprimento, Farinha de trigo para enfarinhar, Margarina e farinha de trigo para untar, Açúcar cristal e açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar. Modo de preparo: Em uma tigela, coloque a farinha peneirada e misture com o sal e o fermento. Abra um buraco no meio e coloque o creme de leite, a manteiga, as gemas, o açúcar e a baunilha. Amasse bem e forme uma bola. Coloque em um saco plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Abra em uma superfície enfarinhada e corte em quadrados de 4cm. Coloque um pedaço de goiabada no meio de cada quadrado de massa e feche unindo duas pontas contrárias formando uma trouxa. Distribua em uma fôrma untada e enfarinhada. Polvilhe com açúcar cristal e leve ao forno médio, preaquecido, 15 minutos ou até dourar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro assim que retirar do forno e sirva.

Outra Receita Biscoito Goiabinha Beliscão Ingredientes: Ingredientes para a Massa: 1 lata de Creme de Leite, 1 xícara (chá) de açúcar, 3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo, 100 g de manteiga. Ingredientes para o Recheio: 180 g de goiabada, Meia xícara (chá) de açúcar. Modo de Preparo: Massa: Misture o Creme de Leite, o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Recheio: Corte a goiabada em retângulos finos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, cortando-a em círculos com o auxílio da borda de um copo pequeno ou cortador. Coloque um pedacinho de goiabada no centro e dobre a massa, unindo duas pontas opostas. Arrume-os em fôrma untada e leve ao forno preaquecido (200°C) por cerca de 30 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados. Retire do forno e polvilhe com o açúcar.

 

 
Biscoitos Goiabinha
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito Merengue Spumini da Benedetta

Ingredientes

4 claras em temperatura ambiente
250 gramas de açucar
1 colherzinha de suco de limao
30 gramas de poudre de noisettes
30 gramas de gotas de chocolate

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitinhos de Merengues com Gotas de Chocolate (Youtube Benedetta/Eu) (Facil) Ingredientes: 4 claras em temperatura ambiente, 250 gramas de açucar, 1 colherzinha de suco de limao, 30 gramas de noisettes em po (poudre d'noisettes), 30 gramas de gotas de chocolate. (Gli spumini o meringhe sono dolcetti irresistibili,  si possono realizzare in gusti e colori diversi, sono perfetti da soli,  possiamo farli in diverse dimensioni e colori e sono ottimi anche da utilizzare per guarnire altri dolci come la superficie di torte e rotoli, oppure per decorare gelati e creme, interi o sbriciolati.) Ingredienti: 4 Albumi (claras) di uovo a temperatura ambiente (circa 125g – 130g), 250g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di succo di limone, 30g di granella di nocciole, 30g di gocce di cioccolato. (Ingredients: 4 egg whites at room temperature (125g – 130g/4.40 – 4.60 oz), 250g/8.80 oz of caster sugar, 1 teaspoon of lemon juice, 30g/1.05 oz of chopped hazelnuts, 30g/1.05 oz of chocolate chips.) Come fare gli spumini con nocciole e gocce di cioccolato. In due ciotole rompiamo le uova separando albumi e tuorli. Aggiungiamo agli albumi un cucchiaio di succo di limone e con uno sbattitore elettrico iniziamo a frullare e montiamo a neve ben ferma. Per vedere se il composto è pronto prendiamo un cucchiaino che deve rimanere in piedi da solo! Ora aggiungiamo lo zucchero poco alla volta continuando a frullare. Otteniamo un composto spumoso ma solido. La nostra base per la meringa è pronta! Aggiungiamo le nocciole tritate e le gocce di cioccolato, ora mescoliamo con un cucchiaio, delicatamente, per non far smontare il composto. Prendiamo due teglie e le rivestiamo con carta da forno. Con due cucchiai formiamo delle palline, e inforniamo a 90-100 gradi. Lasciamo cuocere per 90 minuti. Ecco pronti gli spumini alle nocciole e cioccolato, croccanti e friabili

Outra Receita Mesma Receita Minha Receita Suspiros com Gotas de Chocolate e Nocciola da Benedetta, Spumini con nocciole e gocce di cioccolato (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 claras em temperatura ambiente, 250 gramas de açucar, 1 colherzinha de suco de limao, 30 gramas de poudre de noisettes, 30 gramas de gotas de chocolate. Ricetta facile per fare gli Spumini con nocciole e gocce di cioccolato.  (Partiamo dalla ricetta base delle meringhe e le rendiamo ancora più gustose con l’aggiunta del cioccolato e delle nocciole tritate. Gli spumini o meringhe sono dolcetti irresistibili,  si possono realizzare in gusti e colori diversi, sono perfetti da soli,  possiamo farli in diverse dimensioni e colori e sono ottimi anche da utilizzare per guarnire altri dolci come la superficie di torte e rotoli, oppure per decorare gelati e creme, interi o sbriciolati.). Ingredienti: 4 Albumi di uovo a temperatura ambiente (circa 125g – 130g), 250g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di succo di limone, 30g di granella di nocciole, 30g di gocce di cioccolato. Come fare gli spumini con nocciole e gocce di cioccolato. In due ciotole rompiamo le uova separando albumi e tuorli. Aggiungiamo agli albumi un cucchiaio di succo di limone e con uno sbattitore elettrico iniziamo a frullare e montiamo a neve ben ferma. Per vedere se il composto è pronto prendiamo un cucchiaino che deve rimanere in piedi da solo! Ora aggiungiamo lo zucchero poco alla volta continuando a frullare. Otteniamo un composto spumoso ma solido. La nostra base per la meringa è pronta! Aggiungiamo le nocciole tritate e le gocce di cioccolato, ora mescoliamo con un cucchiaio, delicatamente, per non far smontare il composto. Prendiamo due teglie e le rivestiamo con carta da forno. Con due cucchiai formiamo delle palline, e inforniamo a 90-100 gradi. Lasciamo cuocere per 90 minuti. Ecco pronti gli spumini alle nocciole e cioccolato, croccanti e friabili, provateli anche voi e fatemi sapere se vi sono piaciuti! Per un’altra simpatica variante guardate la ricetta per le meringhe colorate.

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Etapa 4
 
     
 
Etapa 5
 
     
 
Etapa 6
 
     
 
Etapa 7
 
     
 
Spumini
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito S

Ingredientes

4 gemas
180 gramas de açucar de confeiteiro
500 gramas de farinha
30 gramas de fecula de batata
320 gramas de manteiga
150 gramas de chocolate em barra para cobrir

 

Modo de Preparo

Receita Biscoito S, Biscotti Esse “S” Ingredientes: 4 gemas, 180 gramas de açucar de confeiteiro, 500 gramas de farinha, 30 gramas de fecola de batata, 320 gramas de manteiga em temperatura ambiente. Ingrediente para a Cobertura: 150 gramas de chocolate em barra derretido. (I biscotti esse sono deliziosi biscotti fatti con una morbida pasta frolla montata, che si sciolgono in bocca. La pasta frolla dei biscotti esse è a base di zucchero, tuorli d’uovo e farina, e viene modellata con una sac-à-poche dal beccuccio a stella in piccole esse; una volta cotte i biscotti esse possono essere semplicemente spolverati con dello zucchero a velo oppure intinti per metà nel cioccolato fondente fuso.) Ingredienti per 24 biscotti: Tuorli 4, Zucchero a velo 180 g, Farina 00 500 g, Fecola di patate 30 g, Burro a temperatura ambiente 320 g. Ingredienti per la ricopertura: Cioccolato fondente 150 g. Preparazione: Per preparare i biscotti esse, iniziate con la pasta frolla montata: ponete in una ciotola  il burro ammorbidito a temperatura ambiente a pezzi e lo zucchero a velo. Lavorate bene i due ingredienti, con una planetaria o con uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere una crema liscia; quindi aggiungete i tuorli d’uovo e continuate ad amalgamare fino a quando non sarano ben incorporati al composto. Per ultimo, unite la farina e la fecola precedentemente setacciate e mescolate ancora. Dovrete ottenere un impasto piuttosto morbido, omogeneo e liscio che trasferite in una sac-à-poche con il beccuccio a stella del diametro di circa 1,5 cm. Formate delle esse di pasta frolla montata direttamente su una leccarda foderata di carta forno. Infornate i biscotti esse in forno già caldo (modalità statica) a 200° per 12-13 minuti oppure, se utilizzate il forno in modalità ventilata fateli cuocere a 180° per 10 minuti circa. Sfornateli quando saranno appena colorati in superficie, spostandoli subito su di una gratella in modo che il calore latente della leccarda non continui la cottura. Se volete, potete ricoprire i biscotti esse con il cioccolato fondente sciolto (in microonde o a bagnomaria) intingendoli per metà. Lasciateli sgocciolare su una gratella  con sotto un piatto e una volta freddi, servite i vostri biscotti esse. Conservazione: Conservate i biscotti esse in una scatola di latta o sotto una campana di vetro per 4- 5 giorni. Consiglio: Potete ricoprire le esse con lo zucchero a velo oppure arricchire il cioccolato fondente con la granella di nocciola. (Observaçao: Sao biscoitos feitos com o bico aplicador na forma de S e que depois de prontos uma parte voce coloca o chocolate fondente.)

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Biscoitos S
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito Togo (Fingers)

Ingredientes

100 gramas de manteiga
1 ovo
1 saquinho de baunilha em po
1 pitada de fermento em po para doces
400 gramas de chocolate ao leite em barra (ou branco)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoito Togo (Fingers) Ingredientes: 250 gramas de farinha, 100 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 1 ovo, 1 saquinho de baunilha em po, 1 pitada de fermento em po para doces, 400 gramas de chocolate ao leite em barra (ou chocolate branco). Ingredienti (per 70-80 togo): 250 g di farina 00, 100 g di zucchero, 100 g di burro, 1 uovo, una bustina di vanillina, la punta di un cucchiaino da caffè di lievito per dolci paneangeli, 400 g di cioccolato al latte, fondente o bianco. Procedimento: Iniziare la realizzazione dei togo fatti in casa preparando la pasta frolla. Dunque in un ampio recipiente sbattere leggermente l’uovo con lo zucchero e aggiungere la farina, la vanillina, un pizzico di lievito e il burro freddo tagliato a pezzetti. Oppure fare la classica fontana con la farina sulla spianatoia di legno e aggiungere al centro tutti gli altri ingredienti. Impastare velocemente fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo e compatto. Se la pasta frolla dovesse risultare troppo morbida, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per 40 minuti circa a rassodare. Su una spianatoia di legno ben infarinata tagliare un pezzo di frolla e ricavare un filoncino lungo e spesso poco meno di un mignolo. Tagliare il filoncino in tanti bastoncini lunghi circa 8- 10 cm. Nel frattempo accendere il forno a 180°, modalità “statico”. Disporre i bastoncini all’interno di una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno per circa 10-12 minuti, dipende dal forno. I biscotti, al termine della cottura, dovranno risultare leggermente dorati. Lasciarli raffreddare completamente prima di disporli su un piatto. Dunque utilizzare un’altra teglia per infornare gli altri biscotti. Quando tutti i biscotti saranno pronti procedere con la preparazione del cioccolato. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato precedentemente tagliato a pezzetti. Con l’aiuto di una pinza, immergere interamente i biscotti, uno alla volta, nel cioccolato . Disporre i togo fatti in casa su fogli di carta forno. Lasciare raffreddare completamente prima di riporre i biscotti all’interno di un contenitore ermetico. I togo fatti in casa si mantengono fragranti per diversi giorni. Conservare in frigorifero se il cioccolato tende a sciogliere. Buon appetito!

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Biscoitos Togo
 
     

 

 

Outra Receita Deditos Fingers Ingredienti: 1 uovo, 100 g (1/2 tazza) di zucchero, 240 g (2 tazze) di farina, 4 g di lievito in polvere, 90 g (1/2 tazza) di burro, 400 g di cioccolato fuso. Metodo: In una ciotola aggiungete l'uovo, lo zucchero e mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Setacciare la farina e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e compatto. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per circa 40 minuti a indurire. Trascorso il tempo, tagliate un pezzo di pasta frolla e fate una pagnotta lunga e spessa appena sotto un dito mignolo. Tagliare il pane a bastoncini lunghi circa 8-10 cm. Disporre i bastoncini su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno a 180°C per circa 12 minuti. Sciogliere il cioccolato e, aiutandosi con una pinza, immergere completamente i biscotti, uno alla volta, nel cioccolato. Stendete il togo su carta da forno e fatelo raffreddare completamente prima di servire.

 

 

 
Biscoitos Togo
 
     

 

 

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Receita Biscoitinhos de Nutella Nutellotti Ingredienti per 25 biscottini: Nutella 180 g, Farina 00 135 g, Uova (medio) 1. Ingredienti per Farcire: Nutella 125 g, Granella di nocciole 30 g. Preparazione: Per preparare i Nutellotti ponete 180 g di Nutella nella tazza di una planetaria dotata di fruste insieme ad un uovo intero. Azionate le fruste per 2 minuti in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti, poi arrestate la planetaria e aggiungete la farina setacciandola. Mescolate il tutto con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo; create un panetto, che andrete a mettere in frigorifero a riposare per almeno 15-20 minuti coperto con la pellicola trasparente. Trascorso il tempo necessario, togliete il panetto dal frigorífero e con le mani formate delle palline del peso di 15 g ciascuna, che andrete a porre su una leccarda foderata con un foglio di carta da forno: con le nostre dosi dovrete ottenere 25 palline. Con le dita appiattite il centro di ciascun pezzo, in modo da creare una cavità; terminata questa operazione, mettete la Nutella in una sac-à-poche dalla bocchetta stellata e farcite i nutellotti, facendo un piccolo ciuffetto al centro di ciscuno. Una volta farciti tutti i biscotti, terminate distribuendo la granella di nocciole. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 10 minuti. Quando saranno pronti (i biscotti risulteranno piuttosto morbidi), metteteli a raffreddare su di una gratella; infine potete servire e gustare i vostri Nutellotti. Conservazione: Conservate i Nutellotti a temperatura ambiente coperti da una campana di vetro per 1 settimana al massimo. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: I Nutellotti sono dei dolcetti davvero golosi e invitanti, ma attenzione a rispettare i tempi di cottura, altrimenti la Nutella rischierà di seccarsi! Se inoltre volete variare la copertura, potrete optare per lo zucchero a velo a fine cottura al posto della granella di nocciole.

Receita Biscoitinhos com Recheio de Creme de Limão Ingredienti per la pasta frolla (per 20 biscotti): Farina 00 250 g, Burro freddo 125 g, Zucchero a velo 100 g, Tuorli 2, Scorza di limone 2. Ingredienti per la crema al limone: Latte intero 125 ml, Zucchero 35 g, Amido di mais (maizena) 10 g, Farina 00 5 g, Tuorli 2, Scorza di limone 2. Ingredienti per spennellare: Uova 1. Preparazione: Per realizzare i biscotti al limone iniziate dalla preparazione della pasta frolla (per ulteriori dettagli consultate la ricetta della Pasta frolla): setacciate la farina e trasferitela nel mixer, aggiungete il burro e un pizzico di sale e frullate fino ad ottenere un composto sabbioso; a parte grattugiate la scorza dei limoni. Trasferite poi il composto sabbioso su una spianatoia formando la classica fontana, versate al centro lo zucchero e aggiungete la scorza dei limoni al composto per aromatizzarlo. Incorporate ora i tuorli e impastate velocemente a mano per amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto, formate un panetto, avvolgetelo con la pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti. Ora occupatevi della crema: scaldate in un pentolino il latte con la scorza del limone, portatelo a sfiorare il bollore e poi spegnete il fuoco. A parte, in una ciotola versate i tuorli e lo zucchero e montate il composto con una frusta finché non sarà chiaro, unite poi la farina e la l'amido di mais (oppure la fecola di patate) setacciate poco alla volta continuando a mescolare con la frusta e per ultimo incorporate anche il latte caldo. Traferite la crema in un pentolino avendo cura di passarla attraverso un colino per trattenere la scorza del limone ed eventuali grumi. Cuocete la crema a fuoco basso continuando a mescolare con la frusta fino ad ottenere una consistenza soda e compatta. Versate la crema in una ciotolina, ricopritela con la pellicola e a contatto  e lasciate raffreddare la crema in frigorifero. Intanto tirate fuori il panetto di pasta frolla e stendetelo con il mattarello su una spianatoia una infarinata creando una sfoglia spessa circa 2-3 mm. Con un taglia biscotti del diametro di 6 cm ricavate 40 cerchi  perché ciascun biscotto sarà composto da due dischi di pasta (potete variare la forna dei biscotti usando stampini a forma di fiore o cuore). Togliete dal frigorifero la crema e trasferitela in una sac-à-poche, spremete un ciuffo di crema al centro del disco di pasta frolla, poi spennellate il bordo di pasta con l’uovo sbattuto e ricoprite con un altro disco di pasta; sigillate bene i bordi con le dita e poi ponete i biscotti ottenuti su una leccarda rivestita di carta da forno. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti (oppure in forno ventilato a 160° per circa 15 minuti), biscotti non dovranno diventare dorati ma mantenere un colore chiaro. A cottura ultimata, sfornate i vostri biscotti al limone e fateli raffreddare prima di gustarli. Conservazione: Conservate i biscotti al limone in una scatola di latta per 2-3 giorni. Potete congelare a parte la frolla e scongelarla in frigorifero al momento del bisogno. Consiglio: Se desiderate variare il gusto del ripieno, farcite i vostri biscotti con delle confetture di frutta e se volete renderli ancora più golosi ricopriteli con una deliziosa glassa all'acqua!
Cobertura Glassa de Açucar de Confeiteiro (com ou sem colorante) Glassa all'acqua (è un composto lucido realizzato con zucchero a velo sciolto in acqua calda. La glassa all'acqua è una delle preparazioni più utilizzate in pasticceria per decorare i dolci, viene usata soprattutto per ricoprire biscotti, piccoli dolcetti (tipo cupcake) e torte. La glassa all'acqua può essere utilizzata al naturale (bianca), oppure colorata, aggiungendo coloranti alimentari. Rivesti con la glassa all'acqua i biscotti semplici e i cupcake!) Ingredienti: Zucchero a velo 100 g, Acqua 2 cucchiai, Coloranti alimentari q.b.. Preparazione: Per preparare la glassa all’acqua, iniziate ponendo lo zucchero a velo ben setacciato in una ciotola. Portate dell’acqua a ebollizione in un pentolino e aggiungetela allo zucchero un cucchiaio alla volta, mescolando per fare sciogliere lo zucchero grazie all’acqua calda. Continuate a mescolare fino a sciogliere completamente lo zucchero ed eliminare eventuali grumi. Se la glassa dovesse risultare troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo, un cucchiaio alla volta, viceversa, se dovesse essere troppo compatta aggiungete poche gocce d’acqua. La glassa deve avere una consistenza vischiosa  per essere utilizzata per la ricopertura di biscotti o torte. Se lo desiderate potete aggiungere una punta di colorante alimentare alla glasse per ottenere una glassa colorata; mescolate energicamente per ottenere un colore uniforme. Nel caso doveste decorare dei biscottini ponete un cucchiaino di glassa all’acqua al centro del biscotto e stendetela verso i bordi aiutandovi con il dorso del cucchiaino (fate lo stesso per coprire piccoli dolcetti, come i cupcake). Per coprire di glassa una superficie più ampia (torta) aiutatevi con una spatola per dolci! Consiglio: Spalmate la glassa all'acqua sui biscotti ancora caldi pe una copertura perfetta! Conservazione: Conservate la glassa all'acqua in frigorifero per 2-3 giorni, coperta da pellicola e, al momento di utilizzarla, ammorbiditela con dell'acqua calda.

Receita Biscoitos de Maça e Canela, Biscotti Mela e Cannella Ingredienti: 2 mele piccole oppure una grande (renetta, fuji o stark delicious sono le varietà che meglio si prestano alla preparazione di dolci), 250 g di farina 00, 100 g di zucchero di canna, 100 g di zucchero bianco, 125 g di burro, 40 g di mandorle pelate (opzionale), 1 uovo, 1 limone piccolo, 1 bustina di vanilina, 1/2 cucchiaio di lievito per dolci paneangeli, 1 cucchiaino di cannella in polvere, un pizzico di sale. Procedimento: Iniziare la preparazione dei biscotti mela e cannella sbattendo l’uovo con lo zucchero di canna. Aggiungere lo zucchero bianco e lavorare il composto alcuni minuti con la frusta. Aggiungere il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o in microonde e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungere adesso tutte le polveri: la farina 00, la vanillina, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto molto denso e compatto. Tenere il composto da parte, accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura e proseguire la preparazione con la pulizia delle mele, dunque mondare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a piccoli pezzetti, aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna, un pò di cannella e alcune gocce di succo di limone per evitare che si ossidino. Tostare leggermente le mandorle e tagliarle a pezzetti. Aggiungere le mele e le mandorle al composto base realizzato in precedenza. Prendere poco impasto alla volta e cercare di realizzare delle palline grossolane da adagiare su una teglia rivestita di carta forno. Durante la cottura in forno le palline tenderanno ad appiattirsi dunque è necessario distanziarle tra di loro. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti fino a che il bordo e la base del biscotto risulti ben colorito. Lasciare raffreddare i biscotti mela e cannella prima di spostarli dalla teglia.Se ben conservati all’interno di un contenitore ermetico, i biscotti si mantengono per diversi giorni. E’ possibile personalizzare i biscotti mela e cannella con la frutta secca più di vostro gradimento: mandorle, nocciole, noci. arachidi. pinoli. Sono biscotti ideali per la colazione o la merenda.

Receita Macarons à l'ancienne (Embalagem Vahiné) Ingredients: 250 gr d'amandes en poudre, 250 gr de sucre glace, 3 blancs d'ouef, 30 gr de farine, confiture. Preparation: Faites mousser les blancs d'oeuf. Melangez le sucre glace, avec la poudre d'amandes et la farine. Repartissez des petits tas de preparation avec 1 petite cuilere sur une plaque à patisserie anti-adhesive. Laissez les macarons crouter 1h à temperature ambiante puis enfourner 10 min. Laissez reposer 5 min. Etalez de la confiture sur un macaron puis recouvrez d'autre macaron. Fonte: Embalagem Vahiné.

Minha Receita Biscoitos de Nesquick e Crunch (Benedetta Youtube/Eu) Ingredientes: 1 ovo, 80 gramas de açucar, 80 gramas de oleo de girassol, 80 gramas de leite, 3 colheres de nesquick, 1 colher de fermento, 300 gramas de farinha, crunch cereal para enrolar. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar o leite e misturar o nesquick. Adicionar o açucar, o oleo, o ovo, o fermento e misturar bem. Adicionar a farinha aos poucos e ir incorporando até que a massa fique densa. Colocar uma travessa com o crunch e deitar colherzinhas de massa e recobrir com o crunch. Formar a bolinha do tamanho de um brigadeiro ajeitando com as maos. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos. Receita Original: Biscotti al Nesquick com Crunch (Youtube Benedetta/Eu) (Dolcetti al cioccolato con riso soffiato.Il celebre preparato solubile al cioccolato non si usa solo nel latte, ma si presta anche alla preparazione di tanti dolcetti golosi.  I biscotti al nesquik sono buonissimi da mordere o da inzuppare nel latte per la colazione!   La ricetta è facilissima e veloce, in effetti possiamo farci aiutare anche dai bambini!) Ingredienti: 1 uovo, 80g di zucchero, 80g di olio di semi di girasole, 80g di latte, 3 cucchiai di nesquik, 1 cucchiaino di lievito, 300g di farina circa, riso soffiato q.b. (crunch cereal, por exemplo) (Ingredients: 1 egg, 80g/2.82 oz of sugar, 80g/2.82 oz of sunflower oil, 80g/2.82 oz of milk, 3 tablespoons of  nesquik, 1 teaspoon of baking poder, 300g/10.58 oz of flour, puffed rice to taste.) Preparazione: In una ciotola versiamo tre cucchiai di nesquik e mescoliamo con il latte, poi aggiungiamo lo zucchero e l’olio di semi, un uovo, e un cucchiaino di lievito, mescoliamo bene con un mestolo o un cucchiaio. Piano piano aggiungiamo la farina mentre continuiamo a mescolare. L’impasto si addensa, ma rimane molto morbido. Prendiamo una pirofila, o un piatto fondo e ci versiamo il riso soffiato. Con un cucchiaio prendiamo un po’ d’impasto e formiamo un paio di palline direttamente sul riso. Poi con le mani facciamo attaccare bene il riso all’esterno e diamo forma alla pallina. Poggiamo i dolcetti su una teglia ricoperta di carta forno. Procediamo così fino ad usare tutto l’impasto. Inforniamo a 180° per 20-25 minuti (io uso il forno statico). Ecco pronti i  nostri biscotti al nesquik! Sforniamo, lasciamo raffreddare e assaggiamo! Riso soffiato e nesquik sono perfetti insieme!

Receita Biscoitos de Laranja Macios Ingredienti per 45-50 biscotti morbidi all’arancia: 500 g di farina 00, 200 g di zucchero, 200 g di burro, 1 uovo médio, 150 ml di succo d’arancia, scorza grattugiata di due arance biologiche (in alternativa 1/2 fialetta di aroma fiori d’arancio paneangeli), 2 cucchiaini rasi di lievito vanigliato paneangeli, un pizzico di sale, zucchero semolato e zucchero a velo q.b. per “infarinare” i biscotti. Procedimento: Iniziare la preparazione dei biscotti morbidi all’arancia preparando la frolla aromatizzata con scorza e succo d’arancia. Per utilizzare la scorza è necessario che le arance siano biologiche in alternativa è possibile utilizzare l’aroma fiori d’arancio. In un ampio recipiente versare tutti gli ingredienti: la farina, lo zucchero, l’uovo leggermente sbattuto, il burro freddo tagliato a pezzetti, il lievito, un pizzico di sale e infine la scorza e il succo d’arancia poco per volta aggiungendolo durante la lavorazione. Impastare velocemente aggiungendo infine tutto il succo d’arancia. Formare un panetto liscio, compatto e omogeneo. Avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e riporre in frigo a rassodare per circa un’ora. Togliere la frolla dal frigo, tagliare delle strisce spesse, tagliare le strisce in pezzetti e da ogni pezzetto ricavare una pallina. Accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Passare ogni pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Adagiare le palline su una teglia rivestita di carta forno, ben distanti l’una dall’altra perchè durante la fase di cottura in forno tenderanno ad appiattirsi. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di riporli in biscottiera. Se ben conservati all’interno di un contenitore ermetico i biscotti rimarranno morbidi come appena sfornati per diversi giorni. Buon appetito!

Receita Biscoitos Sablés Ingrédients: 130 g. beurre, 100 g. sucre, 2 œufs, 7 g. levure chimique, 1/2 c. à thé sel, 250 g. farine tout usage, amandes grillées hachées (décoration), confiture d’abricots, flocons de noix de coco, graines de sésame grillées. Étapes: Commencez par crémer le beurre ramolli dans la cuve du robot. Ajoutez le sucre et continuez à malaxer. Gratterzles parois de temps à autre. Ajoutez ensuite les oeufs et bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajoutez ensuite la farine mélangé à la levure chimique et sel en petits coups jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se tient. N’oubliez pas de gratter les parois de la cuve du robot. Ensuite, déposez la pâte sur un plan de travail fariné et formez un rouleau. Couvrez d’une pellicule en plastique et réfrigérez pendnat environ 15 minutes. Une fois refroidi, j’ai coupé la pâte en 2 et j’ai réfrigéré l’autre moitié pour en faire d’autres biscuits. Vous pouvez également congeler la pâte. Abaissez la pâte en une mince couche sur un plan de travail fariné. Pour cette recette, j’ai utilisé 3 sortes d’emporte-pièces. Découpez chaque sorte en paires de 2 et ensuite utilisez le fond d’une douille pour faire un petit trou dans un des deux biscuits de même sorte. Déposez-les sur une plaque de cuisson allant au four et faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils en ressortent légèrement dorés en dessous. Pour chaque sorte de biscuit, j’ai décoré le dessus de soit des flocons de noix de coco, des amandes grillées hachées ou des graines de sésame grillées. Pour le biscuit en forme de fleur, prenez le biscuit qui est troué au centre. Badigeonnez de confiture d’abricot et ensuite trempez dans les amandes hachées. Pour la deuxième forme, badigeonnez de confiture et couvrez la partie supérieure de flocons de noix de coco et pour la troisième sorte, badigeonnez de confiture et ensuite trempez la partie du dessus dans les graines de sésame grillées Pour le montage, badigeonnez le deuxième biscuit rond de confiture et placez le biscuit troué par dessus. Faites attention de ne pas trop mettre de confiture, sinon cela va trop déborder.

Receita Biscoitinhos de Mel Ingredientes: 3/4 xícara (chá) de mel, 1 ovo, Aproximadamente 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz, 1/4 xícara (chá) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de óleo, 12 castanhas do Pará. Modo de Preparo: Em um processador triture as castanhas. Reserve. Em uma tigela despeje o ovo, o mel, o óleo e misture. Adicione a castanha triturada, a farinha de arroz e o amido de milho. Misture bem e transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Sove apenas para incorporar, se necessário acrescente um pouco mais de farinha de arroz até dar o ponto da massa. Forme uma bola, cubra com filme plástico, e leve à geladeira por 30 minutos. Após, em uma superfície enfarinha abra a massa com um rolo. Usando um cortados faça os biscoitinhos. Para dar essa acabamento usei um pequeno cortador de flor e pressionei no centro de cada biscoito. Coloque os biscoitinhos em uma forma com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos. Bom apetite!

Receita Biscoito S, Biscotti Esse “S” Ingredientes: 4 gemas, 180 gramas de açucar de confeiteiro, 500 gramas de farinha, 30 gramas de fecola de batata, 320 gramas de manteiga em temperatura ambiente. Ingrediente para a Cobertura: 150 gramas de chocolate em barra derretido. (I biscotti esse sono deliziosi biscotti fatti con una morbida pasta frolla montata, che si sciolgono in bocca. La pasta frolla dei biscotti esse è a base di zucchero, tuorli d’uovo e farina, e viene modellata con una sac-à-poche dal beccuccio a stella in piccole esse; una volta cotte i biscotti esse possono essere semplicemente spolverati con dello zucchero a velo oppure intinti per metà nel cioccolato fondente fuso.) Ingredienti per 24 biscotti: Tuorli 4, Zucchero a velo 180 g, Farina 00 500 g, Fecola di patate 30 g, Burro a temperatura ambiente 320 g. Ingredienti per la ricopertura: Cioccolato fondente 150 g. Preparazione: Per preparare i biscotti esse, iniziate con la pasta frolla montata: ponete in una ciotola  il burro ammorbidito a temperatura ambiente a pezzi e lo zucchero a velo. Lavorate bene i due ingredienti, con una planetaria o con uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere una crema liscia; quindi aggiungete i tuorli d’uovo e continuate ad amalgamare fino a quando non sarano ben incorporati al composto. Per ultimo, unite la farina e la fecola precedentemente setacciate e mescolate ancora. Dovrete ottenere un impasto piuttosto morbido, omogeneo e liscio che trasferite in una sac-à-poche con il beccuccio a stella del diametro di circa 1,5 cm. Formate delle esse di pasta frolla montata direttamente su una leccarda foderata di carta forno. Infornate i biscotti esse in forno già caldo (modalità statica) a 200° per 12-13 minuti oppure, se utilizzate il forno in modalità ventilata fateli cuocere a 180° per 10 minuti circa. Sfornateli quando saranno appena colorati in superficie, spostandoli subito su di una gratella in modo che il calore latente della leccarda non continui la cottura. Se volete, potete ricoprire i biscotti esse con il cioccolato fondente sciolto (in microonde o a bagnomaria) intingendoli per metà. Lasciateli sgocciolare su una gratella  con sotto un piatto e una volta freddi, servite i vostri biscotti esse. Conservazione: Conservate i biscotti esse in una scatola di latta o sotto una campana di vetro per 4- 5 giorni. Consiglio: Potete ricoprire le esse con lo zucchero a velo oppure arricchire il cioccolato fondente con la granella di nocciola. (Observaçao: Sao biscoitos feitos com o bico aplicador na forma de S e que depois de prontos uma parte voce coloca o chocolate fondente.)

Receita Minha Receita Biscoitos Bolinhas de Neve, Palle di Neve (Youtube/Eu) Ingredienti: 75 gr farina 00, 50 gr farina di mandorle, 50 gr burro, 40 gr zucchero a velo, 1 tuorlo, 2 cucchiai di latte, zucchero a velo per finire. Procedimento per fare le palle di neve: Mettete il burro morbido in una ciotola e unite lo zucchero a velo. Lavorate il burro a crema con lo zucchero fino a che lo avrà assorbito tutto. Unite anche il tuorlo e il latte e fateli assorbire bene poi unite la farina di mandorle e la farina normale e mescolate prima con un cucchiaio e poi impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se avete tempo formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per 10 minuti altrimenti procedete subito anche se risulterà un po’ più appiccicoso. Staccate delle piccole quantità appallottolandole con il palmo della mano in modo da fare delle piccole palline. Mettete le palline su un tegame con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa fino a che inizieranno a dorare in superficie. Toglietele dal forno e fate raffreddare le palle di neve totalmente poi passatele nello zucchero a velo e servitele insieme al tè o al caffè dopo pranzo!

Receita Cookies de Maça (Tia Tizinha/Verinha de 3 Coraçoes MG) Ingredientes: 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó, 2 xícaras de chá de açúcar, 1 ovo, 1 colher de sopa de margarina, 1 colher de sobremesa de canela em pó, 1 maçã ralada fina. Modo de Preparo: Misture tudo e faça bolinhas.Coloque em uma assadeira. Asse em forno quente. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Receita Minha Receita Biscoitinhos de Goiaba Flor do Campo (goiabinha) (Tia Tizinha/Folha do Sagrado Coraçao) Ingredientes: 5 colheres de farinha de trigo, 5 colheres de açúcar, 2 colheres de manteiga rasas, 2 gemas, 1 colher de chá de fermento em pó, Goiabada. Modo de Preparo: Amassar, fazer bolinhas achatadas com furos e colocar um pedaço de goiabada. Assar em forno médio. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Receita Biscoito Goiabinha Beliscão Ingredientes: Ingredientes para a Massa: 1 lata de Creme de Leite, 1 xícara (chá) de açúcar, 3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo, 100 g de manteiga. Ingredientes para o Recheio: 180 g de goiabada, Meia xícara (chá) de açúcar. Modo de Preparo: Massa: Misture o Creme de Leite, o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Recheio: Corte a goiabada em retângulos finos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, cortando-a em círculos com o auxílio da borda de um copo pequeno ou cortador. Coloque um pedacinho de goiabada no centro e dobre a massa, unindo duas pontas opostas. Arrume-os em fôrma untada e leve ao forno preaquecido (200°C) por cerca de 30 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados. Retire do forno e polvilhe com o açúcar.

Receita Madeleines, Les délicieuses Madeleine Pour 16 madeleines Ingrédients: 2 œufs, 115 g sucre, 1 g de sel, 100 g de farine, 8 g de poudre à lever, 150 g de beurre fondu (à 60°C), 5 ml de vanille liquide. Etapes : Commencez pas beurrer (avec du beurre pommade) et fariner les moules, placez-les au frigo minimum 20 minutes. Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre et le sel au fouet. Ajoutez la farine bien tamisée ainsi que la poudre à lever (maryse et non plus fouet). Une fois les poudres bien incorporées, versez le beurre fondu (qui doit être à environ 60°C) et la vanille liquide. Mettez cette préparation de côté (la pâte à madeleine se conserve à température ambiante et non pas au frigo => 3 jours max et filmé au contact) pendant 3 heures au minimum, une nuit est encore mieux. Avant de mettre la pâte dans les moules, prenez une maryse et homogénéisez la pâte en la soulevant délicatement (même principe que lorsqu’on incorpore de la crème montée dans une mousse ou des blancs dans un biscuit). Mettez en poche (pas forcément avec une douille) et pesez 25 g de pâte par madeleine. Enfournez à four chaud pendant 8 minutes (varie entre 8 et 10’ selon les fours). Démoulez encore tiède et dégustez.

Receita Biscoitos de Pera e Nozes, Ingredienti biscotti pere e noci: 250 g farina 00, 75 g di zucchero bianco, 75 g di zucchero di canna, 120 g di burro, 1 uovo médio, 200 g di pere al netto degli scarti (varietà williams oppure kaiser/imperatore), 40 g di noci o altra frutta secca (mandorle, nocciole, pistacchi, pinoli, anacardi, arachidi), un cucchiaino di lievito in polvere per dolci paneangeli, un pizzico di chiodi di garofano in polvere oppure cannella in polvere. Procedimento: Iniziare la preparazione dei biscotti pere e noci sbattendo l’uovo con lo zucchero bianco e lo zucchero di canna. Sciogliere il burro in microonde oppure a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. Aggiungere il burro all’uovo con lo zucchero e amalgamare bene. Aggiungere la farina con un cucchiaino di lievito in polvere per dolci e un pizzico di chiodi di garofano in polvere per aromatizzare. In alternativa aromatizzare con cannella in polvere oppure due cucchiaini di estratto di vaniglia. Mescolare bene fino ad ottenere un composto molto denso e compatto. Riporre l’impasto il frigorifero. Accendere il forno a 180°, modalità statico e proseguire con la preparazione. Lavare, asciugare e mondare le pere. Tagliare le pere in piccoli pezzetti e tagliare le noci al coltello. Aggiungere pere e noci all’impasto. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Prendere poco impasto alla volta e realizzare delle palline (grandi come una pallina da ping pong). Adagiare le palline su una teglia rivestita di carta forno ben distanti tra di loro perchè tenderanno ad appiattirsi durante la cottura in forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 20 minuti. Conservare i biscotti pere e noci all’interno di un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 4 giorni. Se conservati in frigorifero si manterranno per una settimana ma risulteranno meno morbidi. Buon appetito!

Minha Receita Biscoitos para tomar com Cha, Biscotti da Tè (Benedetta) (ricetta facile per fare i classici pasticcini di frolla montata, proprio come in pasticceria.  Li facciamo in due versioni, guarniti con le ciliegie candite e con il cioccolato.)Ingredientes: 300 gramas de manteiga derretida, 150 gramas de açúcar de confeiteiro, 2 ovos, 1 pitada de sal, 1 colherzinha de fermento para doces, 1 ampola de aroma de amêndoas, 450 gramas de farinha. Ingredientes para decorar: Cerejas cristalizadas, chocolate em barra derretido. Ingredienti:  300g di Burro ammorbidito, 150g di Zucchero a velo, 2 uova, 1 Pizzico di Sale, 1 Cucchiaino di Lievito per Dolci, 1 Fialetta di Essenza di Mandorla, 450g di Farina. Ingredienti per guarnire: Ciliegie candite, Cioccolato fondente fuso. (Ingredients: 300g/10.58 oz of melted butter, 150g/5.29 oz of powdered sugar,2 eggs, 1 pinch of salt, 1 teaspoon of baking powder, 1 almod essence phial, 450g/15. 87 oz  of flour, for garnish: candied cherries, melted dark chocolate.) Preparazione: Prepariamo l’impasto: In una ciotola versiamo il burro ammorbidito e iniziamo a montare con uno sbattitore elettrico fino a che otteniamo un bel composto spumoso. Incorporiamo lo zucchero a velo un po’ alla volta sempre frullando, poi aggiungiamo due uova e riprendiamo a frullare per amalgamarle. Aggiungiamo un pizzico di sale, una fialetta di essenza  di mandorla, un cucchiaino di lievito per dolci, ricominciamo a frullare e iniziamo a incorporare la farina poco per volta. Arrivati a metà della farina il composto è più resistente, spegniamo il frullatore e continuiamo a mescolare con un mestolo fino ad unire tutta la farina. Prepariamo i biscotti: Prendiamo una sac a poche con una punta a stella e la riempiamo con l’impasto. Ora dobbiamo dare forma ai biscotti  da tè direttamente sulla teglia, questa operazione a volte è complicata perché la carta da forno tende a spostarsi. Per bloccare la carta da forno: con la sac a poche mettiamo una puntina di impasto al centro e ai quattro angoli della teglia, quindi ci poggiamo il foglio di carta forno che in questo modo si incolla! Ora possiamo procedere e facciamo una prima teglia con i biscotti rotondi, come delle roselline, al centro ci mettiamo le ciliegie candite. In un’altra teglia ne facciamo una parte come semplici bastoncini e altri a forma di ferro di cavallo. Mettiamo tutto in forno a 180 per 15- 20 minuti, alla fine devono essere belli dorati. Ora quelli con la ciliegia sono pronti, gli altri li completiamo con il cioccolato fondente sciolto, basta immergerli per metà e li rimettiamo nella teglia fino a che non si asciugano. Quando sono tutti pronti sistemiamo i nostri biscotti da tè in un bel vassoio e possiamo servire!

Receita Biscoito Togo (Fingers) Ingredientes: 250 gramas de farinha, 100 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 1 ovo, 1 saquinho de baunilha em po, 1 pitada de fermento em po para doces, 400 gramas de chocolate ao leite em barra (ou chocolate branco). Ingredienti (per 70-80 togo): 250 g di farina 00, 100 g di zucchero, 100 g di burro, 1 uovo, una bustina di vanillina, la punta di un cucchiaino da caffè di lievito per dolci paneangeli, 400 g di cioccolato al latte, fondente o bianco. Procedimento: Iniziare la realizzazione dei togo fatti in casa preparando la pasta frolla. Dunque in un ampio recipiente sbattere leggermente l’uovo con lo zucchero e aggiungere la farina, la vanillina, un pizzico di lievito e il burro freddo tagliato a pezzetti. Oppure fare la classica fontana con la farina sulla spianatoia di legno e aggiungere al centro tutti gli altri ingredienti. Impastare velocemente fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo e compatto. Se la pasta frolla dovesse risultare troppo morbida, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per 40 minuti circa a rassodare. Su una spianatoia di legno ben infarinata tagliare un pezzo di frolla e ricavare un filoncino lungo e spesso poco meno di un mignolo. Tagliare il filoncino in tanti bastoncini lunghi circa 8- 10 cm. Nel frattempo accendere il forno a 180°, modalità “statico”. Disporre i bastoncini all’interno di una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno per circa 10-12 minuti, dipende dal forno. I biscotti, al termine della cottura, dovranno risultare leggermente dorati. Lasciarli raffreddare completamente prima di disporli su un piatto. Dunque utilizzare un’altra teglia per infornare gli altri biscotti. Quando tutti i biscotti saranno pronti procedere con la preparazione del cioccolato. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato precedentemente tagliato a pezzetti. Con l’aiuto di una pinza, immergere interamente i biscotti, uno alla volta, nel cioccolato . Disporre i togo fatti in casa su fogli di carta forno. Lasciare raffreddare completamente prima di riporre i biscotti all’interno di un contenitore ermetico. I togo fatti in casa si mantengono fragranti per diversi giorni. Conservare in frigorifero se il cioccolato tende a sciogliere. Buon appetito!

Receita Minha Receita Biscoitinhos de Merengues com Gotas de Chocolate (Youtube Benedetta/Eu) (Facil) Ingredientes: 4 claras em temperatura ambiente, 250 gramas de açucar, 1 colherzinha de suco de limao, 30 gramas de amendoas em po (poudre d'amandes), 30 gramas de gotas de chocolate. (Gli spumini o meringhe sono dolcetti irresistibili,  si possono realizzare in gusti e colori diversi, sono perfetti da soli,  possiamo farli in diverse dimensioni e colori e sono ottimi anche da utilizzare per guarnire altri dolci come la superficie di torte e rotoli, oppure per decorare gelati e creme, interi o sbriciolati.) Ingredienti: 4 Albumi (claras) di uovo a temperatura ambiente (circa 125g – 130g), 250g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di succo di limone, 30g di granella di nocciole, 30g di gocce di cioccolato. (Ingredients: 4 egg whites at room temperature (125g – 130g/4.40 – 4.60 oz), 250g/8.80 oz of caster sugar, 1 teaspoon of lemon juice, 30g/1.05 oz of chopped hazelnuts, 30g/1.05 oz of chocolate chips.) Come fare gli spumini con nocciole e gocce di cioccolato. In due ciotole rompiamo le uova separando albumi e tuorli. Aggiungiamo agli albumi un cucchiaio di succo di limone e con uno sbattitore elettrico iniziamo a frullare e montiamo a neve ben ferma. Per vedere se il composto è pronto prendiamo un cucchiaino che deve rimanere in piedi da solo! Ora aggiungiamo lo zucchero poco alla volta continuando a frullare. Otteniamo un composto spumoso ma solido. La nostra base per la meringa è pronta! Aggiungiamo le nocciole tritate e le gocce di cioccolato, ora mescoliamo con un cucchiaio, delicatamente, per non far smontare il composto. Prendiamo due teglie e le rivestiamo con carta da forno. Con due cucchiai formiamo delle palline, e inforniamo a 90-100 gradi. Lasciamo cuocere per 90 minuti. Ecco pronti gli spumini alle nocciole e cioccolato, croccanti e friabili.

Receita Minha Receita Biscoitos de Canela, Biscotti alla Cannella (Youtube/Eu) Ingredienti per 32 biscotti: Burro freddo 125 g, Farina 00 250 g, Zucchero 100 g, Uova (circa 1 piccolo) 50 g, Cannella in polvere raso 1 cucchiaino, Miele millefiori 15 g, Sale fino 1 pizzico. Preparazione: Per preparare i biscotti alla cannella iniziate preparando la pasta frolla. In un mixer versate la farina, il burro freddo a pezzettini, un pizzico di sale e la cannella. Azionate brevemente le lame fino ad ottenere un composto sabbioso. Spegnete il robot è unite lo zucchero, il miele che darà la tipica nota brunata all'impasto e l’uovo leggermente battuto. Azionate nuovamente il mixer ma a velocità bassa, giusto il tempo necessario per compattare gli ingredienti. Rovesciate quindi l'impasto sul piano da lavoro e impastate velocemente solo il tempo necessario a dare forma di un panetto. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Trascorso il tempo indicato, riprendete la frolla alla cannella e adagiatela sul piano da lavoro spolverizzato leggermente con un po’ di farina, poi battetela con il matterello per restituirle calore e lavorarla più facilmente. Spolverizzate la superficie, con un pizzico di farina, e tirare l’impasto utilizzando il matterello: dovrete ottenere una sfoglia spessa circa mezzo centímetro. Per creare una trama decorativa utilizzate poi un matterello rigato e pressate, senza troppa forza, sulla sfoglia andando prima in un senso (noi per comodità abbiamo cominciato da quello verticale), e nell’altro così da intersecare le righe e ottenere una scacchiera. Ora con un coppapasta del diametro di 6 cm (in alternativa andrà bene un bicchiere o una tazza), ricavate i primi 20 biscotti da 27 g l’uno; l’impasto avanzato andrà ricompattato velocemente e poi fatto riposare nuovamente una mezzoretta in frigorifero coperto con pellicola, così poi da stenderlo nuovamente e ricavare gli altri biscotti. Man a mano che formate i biscotti disponeteli su una leccarda rivestita con carta forno prima di infornarli lasciateli 15 minuti a riposare in frigo altrimenti, durante la cottura, perderanno la forma. Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 190° per 20 minuti circa. Trascorso il tempo lasciateli raffreddare completamente su una gratella, così diventeranno si raffredderanno bene e in maniera uniforme rimanendo croccanti. Ecco pronti i vostri profumatissimi biscotti alla cannella! Conservazione: La pasta frolla può essere preparata tranquillamente con qualche giorno d’anticipo e tenerla in frigorifero oppure congelarla per circa 1 mese.  I biscotti alla cannella invece si conservano in una scatola di latta per una decina di giorni. Consiglio: Se non avete il matterello rigato non preoccupatevi, potete ottenere una trama simile utilizzando i rebbi di una forchetta (seguite pure la ricetta dei Biscotti allo zenzero).  Con la cannella l'arancia si sposa perfettamente ... provate a grattugiarne la scorza nell’impasto!

Receita Minha Receita Biscoitos de Avelas com Chocolate (Noisettes) Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de manteiga, 1/2 xícara (chá) de amido de milho maisena, 1 ovo (somente a gema), 3/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 1 xícara (chá) de avelã moída (noisettes em poudre), 1 pitada de sal, 250 g de  chocolate meio amargo picado. Modo de Preparo: Peneire juntos os ingredientes secos. Junte a manteiga, misturando até obter uma farofa grossa. Adicione a gema e a avelã. Amasse, delicadamente, até obter uma massa maleável. Embale em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com 0,5 cm de espessura. Corte as bolachinhas, com cortador próprio, no formato de coração (pode cortá-las no formato de sua preferência). Sem untar, coloque sobre a assadeira e asse no forno pré-aquecido até que a parte inferior esteja dourada. Esfrie os biscoitos sobre uma grade. Derreta o chocolate em banho-maria. Passe para um refratário e mexa até que esfrie. Banhe um lado de cada biscoito no chocolate e coloque-os sobre um papel manteiga para secar.

Outra Receita Minha Receita Rose des Sables (Youtube/Eu) (Facil) Temps de préparation: 25 minutes. Temps de cuisson: 5 minutes). Ingredientes: 170 gramas de corn flackes, 200 gramas de manteiga derretida, 1 colher de sopa de café soluvel (ou casca de 1/2 laranja raspada bem fina), 300 gramas de chocolate em barra, 125 gramas de açucar de confeiteiro. Modo de Preparo: derreter a manteiga em banho-maria. Adicionar o café solúvel (ou casca de 1/2 laranja raspada bem fina) e o chocolate cortado em pequenos pedaços. Misturar até que fique homogêneo e então ir incorporando o açúcar de confeiteiro. Colocar os corn flackes em uma tigela e derramar o creme, de maneira a envolver todos. Com uma colher faça pequenas porções e coloque em uma travessa coberta de papel protetor. Deixar reousar 10 minutos antes de servir. Voce pode substituir o café por raspas da casca de uma meia laranja, bem finas. 5receita Orginal: Ingrédients (10 Portions):  170 g de corn flakes, 200 g de beurre, 1 cuillère à soupe d’extrait de café ou 1 sachet de café soluble italien, 300 g de chocolat, 125 g de sucre glace. Préparation de la recette : Faire fondre le beurre dans une casserole placée dans un bain-marie et remuer jusqu'à obtention d’une crème. Ajouter le café et le chocolat coupé en petits morceaux. Travailler le tout jusqu'à ce que la crème soit lisse; ajouter le sucre glace en mélangeant. Verser les corn flakes dans un grand saladier, ajouter la crème au chocolat et mélanger sans briser les pétales de corn flakes. Les pétales doivent être toutes nappées. Former de petits rochers (à l’aide de 2 cuillères) et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer les roses des sables 10 min avant de servir. Vous pouvez remplacer l’extrait de café par le zeste d’une demi-orange, le zeste devra être râpé très fin. Pour une jolie présentation, vous pouvez former les roses des sables directement dans des petits moules à gâteaux en papier sulfurisé.).

Outra Receita Casca de Laranja Caramelizada, Scorze di arance candite (sono dei dolcetti tipici natalizi preparati con la buccia d'arancia tagliata a striscioline sottili, perfetti da gustare a fine a pasto e per dare una piacevole e fresca nota a agrumata ai vostri dessert. Queste scorze saranno ideali da servire ai vostri ospiti per le feste, accompagnandola ad una morbida mousse o fetta di torta; potete anche presentarle in un grazioso barattolo trasparente o su un elegante vassoio: andranno a ruba molto velocemente!) Ingredienti 2 barattoli da 250 g, Arance intere non trattate e dalla buccia spessa 1 kg, Zucchero 600 g, Acqua 1 litro. Preparazione: Per preparare le scorze di arance candite tagliate le arance non trattate e con la buccia spessa a spicchi, poi con un coltello togliete la polpa. Tagliate la buccia a striscioline di 0,5 cm di larghezza, seguendo il verso degli spicchi. Una volta terminato ricaverete circa 300 g di scorza; fate bollire le scorze in un pentolino con abbondante acqua per 5 minuti. Scolatele e fatele raffreddare in una ciotola piena di acqua fredda e ghiaccio Scolate le scorze e ponetele in una pirofila. Mettete sul fuoco un pentolino con l’acqua e lo zucchero semolato; fate sciogliere il tutto per ottenere uno sciroppo, dopodiché aggiungete le scorze precedentemente bollite. Fate sobbollire le scorze nello sciroppo per almeno due ore a fuoco dolce. Quando saranno pronte, ricoprite il pentolino con la pellicola trasparente, praticando dei fori con un coltello. Fate riposare il tutto per 1 notte, poi ripetete la stessa operazione anche il giorno successivo: cuocete sempre per 2 ore, coprite con la pellicola forata e lasciate raffreddare. Una volta pronte, potete decidere di utilizzare le vostre scorze di arance candite subito per guarnire i vostri dolci, ad esempio torte e mousse, oppure conservarli: in questo caso, mettete i canditi nel vaso di vetro  insieme allo sciroppo. Chiudete immediatamente e mettete i barattoli in acqua bollente, spegnete e lasciate per 20-40 minuti; raffreddate delicatamente l’acqua di cottura per evitare lo sbalzo termico e la cottura dei canditi. Le vostre scorze di arance candite sono pronte per essere servite e gustate! Conservazione: Potete conservare le vostre scorze di arance per circa 6 mesi a temperatura ambiente al riparo da luce diretta e sbalzi termici. Per una corretta preparazione delle conserve fatte in casa. Per una corretta preparazione delle conserve fatte in casa rimandiamo alle linee guida del Ministero della Salute. Si tratta di un elenco di regole di igiene della cucina, della persona, degli strumenti utilizzati e sul trattamento degli ingredienti, pastorizzazione e conservazione, in modo da non incorrere in rischi per la salute. Consiglio: Con la polpa della arance che vi avanza potrete fare delle caramelle geleè all’arancia oppure una coulis all’arancia. Per ottenere una canditura ancora migliore dovrete ripetere la medesima operazione con le stesse scorze per altre 3 volte utilizzando lo sciroppo ottenuto con l’aggiunta di acqua e zucchero, dimezzando la dose iniziale.

Outra Receita Biscoitos de Avelas e Chocolate Macarons Chocolat-Noisette (Embalagem Vahiné) Ingredients: 150gr de chocolat noir, 125 gr de sucre glace, 100 gr de noisettes en poudre, 2 blancs d'oeuf, 1 pincée de sel. Preparation: Prechauffer le four à 180°C. Faites fondre 100 gr de chocolat noir. Incorporez le sucre glace (reservez 3 cuillere à soupe), puis la poudre de noisettes. Fouettez les blancs en neige, ajoutez le sucre glace restant dès qu'ils forment des pics. Incorporez au mélange précedent. Esacez des petits tas de pate sur une plaque tapissée de papier cuisson. Enfournez 8_10 minutes en surveillant. Décollez les macarons en glissant un peau d'eau froide sous la feuille de cuisson. Assemblez les coques avec du chocolat fondu. Fonte (Vahiné). (Observaçao pessoal: colar os dois lados do biscoito com chocolate derretido, fazendo um sanduiche.).

Outra Receita Biscoitos de Canela, Biscotti Inzupposi alla canella Ingredienti: 250 g. di farina 00; 85 g. di zucchero di canna integrale; 40 ml. di olio di semi; 40 ml. di latte; 1/2 bustina di lievito per dolci; Cannella q.b. Preparazione: Su una spianatoia disporre la farina setacciate fare la fontana. Al centro aggiungete lo zucchero di canna integrale, il lievito, la cannella, il latte e l’olio di semi. Se non siete molto pratici degli impasti con molti liquidi da aggiungete, utilizzate una ciotola e impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo e compatto. Una volta che avrete formato l’impasto, prendete tanti pezzi di impasto e ricavate dei cilindri spessi ma non troppo. Appiattiteli leggermente con le mani e tagliate i vostri biscotti con un coltello a lama liscia in tanti bastoncini della lunghezza di circa 5 centimetri. Se li volete più grandi, basterà utilizzare più impasto e tagliare dei biscotti più grandi. Proseguite così fino al termine dell’impasto, dopodiché disponete i biscotti su una placca ricoperta di carta forno e infornateli in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare, quindi servite i biscotti inzupposi alla cannella. Vi consiglio di fare la prova inzuppo a colazione immergendoli nel latte, ma sono ottimi anche a merenda in accompagnamento a un’ottima tazza di tè.

Outra Receita Biscoitos com Oleo de Oliva Ingredienti biscotti con olio di oliva: 250 g di farina 00, 100 g di zucchero, 80 g di olio extravergine di oliva, 1 uovo, scorza di limone oppure vanillina, un cucchiaino di lievito per dolci paneangeli. Per decorare: zucchero di canna, codette o scaglie di cioccolato, farina di cocco (opzionale). Procedimento: Iniziare la preparazione dei biscotti con olio di oliva dalla realizzazione della pasta frolla. In un ampio recipiente unire tutti gli ingredienti: l’uovo, lo zucchero, la vanillina oppure la scorza grattugiata di un limone, la farina, il lievito in polvere e infine l’olio di oliva. Amalgamare tutti gli ingredienti impastando con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgere la pasta frolla all’olio di oliva con la pellicola per alimenti e riporla in frigorifero per 30 minuti. Su una spianatoia dei legno ben infarinata, stendere la pasta frolla spessa poco meno di un centimetro e accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Realizzare i biscotti utilizzando uno stampino. Disporre i biscotti all’interno di una teglia rivestita di carta forno. Per rendere i biscotti con olio ancora più golosi è possibile ricoprirli con dello zucchero di canna, codette di cioccolato oppure farina di cocco (opzionale). Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti Al termine della cottura lasciare raffreddare i biscotti e successivamente conservarli all’interno di una biscottiera oppure un contenitore ermetico. I biscotti, se ben conservati, risulteranno fragranti come appena sfornati per circa una settimana.

Outra Receita Minha Receita Biscoitos de Cenoura, Biscotti con le Carote (Benedetta) Tempo di preparazione: 1h e 30 minuti. Tempo di riposo: 20 minuti in frigo. 400g di farina’0, 130g di zucchero di canna, 2 carote pulite e tritate, 1/2 bustina di lievito per dolci, 50-60ml di acqua per formare il panetto, 1 vanillina, 40g di mandorle, 100ml di olio di semi. I biscotti con le carote sono una variante sfiziosa ai classici biscotti di pasta frolla, sono molto semplici da realizzare, vi basterà aggiungere all’impasto due carote tritate finemente. Nella ricetta di oggi per dargli un sapore più ricco abbiamo unito alle carote, 40g di mandorle in scaglie o tritate, il sapore delle mandorle amarognolo si sposa benissimo con quello dolciastro delle carote. Questi biscotti sono perfetti per la colazione ma anche da servire a merenda con un buon succo di frutta fatto in casa. Per dare forma ai biscotti, potete scegliere le formine che più preferite o se volete anche un bicchiere. Vediamo insieme come preparare velocemente i biscotti con le carote! Preparazione: In una ciotola iniziate unendo la farina, lo zucchero e le carote precedentemente sbucciate e tritate con l’aiuto di un robot da cucina. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a formare un composto sabbioso. Aggiungete l’olio di semi, le mandorle in scaglie o tritate e 1/2 bustina di lievito per dolci. Amalgamate bene gli ingredienti e unite l’acqua quanto basta a formare un panetto (circa 50-60ml). Una volta formato un panetto omogeneo e non troppo duro, lasciatelo riposare in frigo coperto da pellicola trasparente per 20 minuti.Trascorso il tempo di riposo, stendete con l’aiuto di un mattarello la pasta frolla (spessa circa 5mm) e ricavate con le formine scelte i biscotti. Cuocete in forno ventilato preriscaldato per 15-20 minuti a 180°(forno statico a 190°). Servite una volta freddi!

Outra Receita Biscoito de Carnaval ao Forno, Chiacchiere al Forno (Carnevale senza chiacchiere non è Carnevale, insieme ai coriandoli e alle maschere, i dolcetti fritti tradizionali non possono mancare! Golose e croccanti sfoglie che inebriano con il loro aroma tutte le panetterie in questo periodo di festa e ci fanno tornare bambini! Ma avete mai provato a farle al forno? Stesso impasto, senza trucco e senza inganno! Il risultato? Croccanti delizie profumate dal gusto irresistibile! Anche questa versione infatti non vi lascerà scampo: una chiacchiera tirerà l’altra trascinandovi in un vortice di gusto, ma in questo caso vi sentirete meno in colpa trattandosi di una versione più leggera!) Chiacchiere Ingredienti per 40 chiacchiere: Burro ammorbidito a temperatura ambiente 50 g, Farina 00 500 g, Uova (3 intere e 1 tuorlo) 190 g, Zucchero 70 g, Grappa 30 g, Lievito in polvere per dolci 6 g, Sale fino 1 pizzico, Baccello di vaniglia 1. Ingredienti per Cosparegere: Zucchero a velo q.b. Preparazione: Per preparare le chiacchiere al forno, setacciate la farina insieme al lievito all'interno di una planetaria munita di foglia. Aggiungete lo zucchero (1), il lievito, il sale, le uova sbattute leggermente in precedenza e la grappa. Lavorate fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Sostituite la foglia con il gancio, unite i semi della bacca di vaniglia e il burro, quindi continuate ad impastare per 10 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo: dovrà risultare sostenuto, ma piuttosto malleabile. Se necessario potete aggiungere 5-10 g di acqua. Trasferite l’impasto su un piano da lavoro e maneggiatelo rapidamente per dargli una forma sferica. Avvolgete il panetto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Trascorso questo tempo, dividete la pasta in porzioni da 150 g circa e iniziate a lavorare ognuna singolarmente (nel frattempo lasciate coperto il resto dell'impasto perchè non si secchi). Appiattite leggermente una prima porzione con il palmo della mano, infarinatela leggermente e stendetela con il tirapasta impostato sullo spessore più largo. Ripiegate verso il centro i lati corti della striscia di pasta ottenuta, dopodiché tiratela nuovamente impostando ogni volta il tirapasta su uno spessore sempre minore, fino a raggiungere i 2 mm. Eseguite lo stesso procedimento su tutte le porzioni di impasto. Lasciate riposare qualche minuto la sfoglia tirata. Con una rotella dentellata procedete realizzando dei rettangoli di circa 5x10 cm e praticando su ognuno due intagli centrali, obliqui. Poi adagiate le vostre chiacchiere su una leccarda rivestita con carta da forno spruzzate poca acqua sulla superficie delle chiacchiere, saranno sufficienti poche gocce per evitare che la pasta si asciughi troppo in cottura. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 190° per 10 minuti, oppure in forno statico sempre a 190° per circa 7-8 minuti (potete anche cuocere pochi pezzi come prima infornata per capire meglio tempi e temperatura esatte per il vostro forno). A cottura ultimata, sfornate le chiacchiere, lasciatele intiepidire e poi spolverizzatele con lo zucchero a velo. Le chiacchiere al forno sono pronte per essere gustate. Conservazione: Le chiacchiere al forno si possono conservare in un sacchetto di carta o in un contenitore di latta per circa 5-6 giorni. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Volete dare un aroma più intenso alle vostre chiacchiere? Aggiungete all’impasto la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia non trattati, saranno profumatissime!

Outra Receita Biscoitos de Coco e Chocolate, biscotti al cocco ricoperti di cioccolato (sono delle delizie friabili, i dolcetti ideali da gustare con una profumata e aromatica tazza di tè per una perfetta pausa in stile british oppure da accompagnare ad un italianissimo caffè. Non importa su quale di queste due opzioni ricadrà la scelta, questi piccoli e golosi sigari al sapore di cioccolato vi conquisteranno in ogni caso grazie alla loro consistenza leggera e al gusto unico della frolla. Amerete ancor di più questi biscotti al cocco ricoperti di cioccolato scoprendo quanto sia facile e veloce la ricetta, perfetta per mettere alla prova anche i meno esperti ai fornelli.). Ingredienti per circa 42 biscotti: Farina di cocco 120 g, Farina 00 240 g, Sale fino ½ cucchiaino, Zucchero di canna 125 g, Burro freddo 150 g, Lievito in polvere per dolci 8 g, Uova medie ( a temperatura ambiente) 2. Ingredienti per Ricoprire: Cioccolato fondente 100 g. Preparazione: Per realizzare i biscotti al cocco ricoperti di cioccolato, versate la farina 00 e la farina di cocco su una spianatoia, formate la classica fontana al centro, ponete qui lo zucchero di canna e le uova sbattute. Unite anche il lievito in polvere e il sale. Iniziate a raccogliere gli ingredienti con le mani quindi unite il burro freddo a cubetti. Impastate velocemente per non scaldare troppo l’impasto, fino a ottenere un panetto omogeneo e morbido. Ora preriscaldate il forno a 190° in modalità statica. Prelevate delle porzioni di impasto con il tarocco, stendetele per creare dei lunghi salsicciotti del diametro di circa 2 cm, poi divideteli in sigari lunghi 8 cm e del peso di circa 15 g l'uno: con queste dosi dovrete ottenere circa 42 biscotti. Trasferite i sigari ottenuti su una teglia rivestita da carta forno e cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato per 15 minuti a 190°. A cottura ultimata sfornate i biscotti  e lasciateli intiepidire. Nel frattempo tritate con il coltello il cioccolato fondente e scioglietelo al microonde oppure a bagnomaria. Immergete un angolo dei biscotti nel cioccolato fuso  e adagiateli nuovamente sulla teglia rivestita con carta da forno, riponete il vassoio in frigorifero per 30 minuti per far asciugare il cioccolato. I vostri biscotti cocco e cioccolato sono pronti per essere gustati! Conservazione: Conservate i biscotti al cocco ricoperti di cioccolato sotto una campana di vetro per un paio di giorni. E' possibile congelare la frolla e scongelarla in frigorifero all'occorrenza. Consiglio: Pe guarnire i biscotti potete usare anche del cioccolato bianco. In alternativa alla farina di cocco potete usare la farina di nocciole. Sconsigliamo di usare il cocco disidratato in quanto ha una consistenza più grossolana non adatta alla preparazione di questa specifica frolla. 

Outra Receita Biscoito Lingua de Gato, Llingue di Gatto (sono dei biscotti golosi molto sottili, un classico della pasticceria, il cui nome deriva dalla loro particolare forma stretta e allungata. Questi dolcetti, preparati con un delicato impasto a base di burro, zucchero, farina e albumi, sono davvero ideali da servire per la merenda insieme a della piccola pasticceria, poiché si abbinano perfettamente al tè, oppure possono essere servite con il gelato, con dolci al cucchiaio, creme golose e macedonie di frutta. Le lingue di gatto si possono inoltre utilizzare anche per guarnire torte, aggiungendo un tocco di eleganza e golosità in più!) Ingredienti per 30 lingue di gatto: Burro a temperatura ambiente 100 g, Zucchero a velo 100 g, Farina 00 100 g, Albumi a temperatura ambiente 100 g. Preparazione: Per preparare le lingue di gatto ponete il burro a temperatura ambiente in una ciotola insieme allo zucchero a velo e lavorate il tutto con le fruste fino ad ottenere una crema liscia. Separate i tuorli dagli albumi (con i tuorli potrete preparare della crema pasticcera o una golosa una crostata alla crema di limoni), aggiungete metà dose di albume, mescolate, e versate metà dose di farina setacciata poco alla volta, continuando sempre con le fruste. Unite anche l’altra metà degli albumi e mischiate, quindi il resto della farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto che avete ottenuto in un sac-à-posche munita di una bocchetta liscia da 10 mm e ponete in frigorifero per 10 minuti a riposare. Trascorso il tempo necessario, su una leccarda foderata con un foglio di carta da forno, tenendo la sac-à-poche leggermente sollevata, formate delle strisce della lunghezza di 6,5-7 cm e 1,5 cm di larghezza, lasciando qualche centimetro tra un bastoncino e l’altro in modo che non si tocchino durante la cottura: con le nostre dosi dovrete ottenere 30 lingue di gatto. Una volta terminato, fate cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per 10-12 minuti (o a 180° per 8 minuti se in forno ventilato): quando saranno leggermente dorate ai lati, sfornate, staccatele subito dalla teglia con l’aiuto di una spatola e lasciate raffreddare. Potrete utilizzare le lingue di gatto come accompagnamento di dessert, macedonie, torte oppure potrete gustarle semplicemente al naturale. Conservazione: Potete conservare le lingue di gatto in una scatola di latta al riparo dall’umidità per 4-5 giorni al massimo. Consiglio: Le lingue di gatto appena sfornate e ancora calde sono molto malleabili e possono essere lavorate per dargli la forma che si desidera come, ad esempio, quella di un ricciolo o di una spirale. Che ne dite di aromatizzare le vostre lingue di gatto? Basterà aggiungere all’impasto la buccia grattugiata di un limone oppure i semi di una bacca di vaniglia: sentirete che bontà! (Observaçao Pessoal: é colocado com um aplicador de bico fazendo um tracinho espaçando um do outro.).

Outra Receita Minha Receita Biscoitos Sequilhos de Maisena (Receita super fácil de sequilhos, esses deliciosos biscoitinhos de maizena que derretem na boca) Ingredientes: 450g de maisena, 395g de leite condensado, 100g de manteiga ponto pomada. Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes, formatar bolinhas e amassar utilizando um garfo. Dispor em uma assadeira untada e assar em forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente 30 minutos ou até que estejam com sua base dourada.

Outra Receita Minha Receita Biscoito Amanteigado Ingredientes: 200g de farinha de trigo, 55g de amido de milho, 1 pitada de sal, 200g de manteiga em temperatura ambiente, ¼ xícara de açúcar de confeiteiro + 2 colheres de sopa para polvilhar. Modo de Preparo:  Misturar a farinha, o amido e o sal. Reservar. Bater a manteiga e o açúcar. Juntar a mistura de secos até incorporar bem a massa, cobrir com um plástico e refrigerar por 1 hora. Fazer bolinhas, dispor em uma assadeira untada e assar em forno preaquecido a 280 graus por, aproximadamente, 15 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar e polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Outra Receita Biscoitos de Coco (Youtube/Eu) Ingredientes: 4 claras, 1 xícara de açúcar, 1 pitada de sal, 1 colher de chá de essência de baunilha, ½ xícara de farinha de trigo, 5 xícaras de coco ralado. Modo de Preparo: Em banho maria, bater a clara, o açúcar e o sal até que os cristais se dissolvam e a mistura fique cremosa. Retirar do fogo, adicionar a baunilha, peneirar a farinha sobre a mistura e juntar o coco ralado. Cobrir com um plástico e refrigerar por 3 horas. Fazer bolinhas, dispor em uma forma untada e levar ao forno preaquecido 180 graus por 20 minutos ou até que estejam douradinhos.

Outra Receita Biscoitos de Larnja e Limao, Biscotti morbidi limone e arancia (Preparazione: 25 min. Cottura: 30 min. Dosi per: 30 pezzi. Nb: + 1 ora per il riposo della frolla. Presentazione: L’orto mette a disposizione sempre tantissima frutta e verdura che colora e profuma le stagioni rendendole piacevoli e talvolta golose! Perciò ci siamo lasciati ispirare da due grandissimi protagonisti d’inverno e abbiamo preparato i biscotti morbidi limone e arancia. I colori accesi ed i profumi spiccati degli agrumi, ricchissimi di preziosa vitamina C, rendono particolarmente invitanti questi dolcetti. Inutile dirvi che, questi biscotti morbidi limone e arancia, sono gli amici più fedeli delle calde e fumanti tazze di tè che ci scaldano le mani durante le giornate fredde. Ma siamo pronti a scommettere che i più golosi vorranno inzupparli in un bicchiere di vino dolce e liquoroso, per non parlare di quelli che preferiranno una bella cioccolata calda! A proposito, voi preferite quella classica o quella bianca? "Bisognerà provare entrambe", risponderà qualcuno. E noi non possiamo che essere d'accordo! Insomma questi biscotti morbidi limone e arancia hanno il potere di mettere tutti d'accordo, non trovate?) Ingredienti per 30 biscotti: Burro 100 g, Uova (1 medio circa) 70 g, Farina 00 320 g, Zucchero 90 g, Limoni (non trattato) 1, Arance (non trattato) 1, Lievito in polvere per dolci 3 g. Ingredienti per Spolverizzare: Zucchero 60 g, Zucchero a velo q.b. Preparazione: Per preparare i biscotti morbidi limone e arancia per prima cosa sciogliete il burro a fuoco molto dolce, quindi lasciate intiepidire. Poi lavate e asciugate gli agrumi, grattugiate le scorze facendo attenzione a non prelevare anche la parte bianca più amara. Proseguite spremendo il succo dei due agumi e ricavatene 40 grammi da ciascuno; tenete da parte. In un recipiente sistemate un colino e setacciate la farina e il lievito. Cominciate ad impastare a mano mentre unite le uova a temperatura ambiente ed il burro fuso ormai intiepidito, poi lo zucchero semolato, le scorze degli agrumi e il succo di limone e arancia. Continuate ad impastare fino ad ottenere un palla morbida e compatta, ricoprirete con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per un’oretta. Trascorso il tempo necessario a compattare l’impasto formate delle palline da circa 20 grammi l'una, ottenendo così una trentina di pezzi che poi potrete rotolare nello zucchero semolato in modo che si ricoprano bene. Man mano disponete i biscottini su una leccarda con carta forno tenendoli distanziati tra loro. Poi spolverizzate la superficie con zucchero a velo. Cuocete i biscotti sul ripiano più basso del forno (non a contatto con la base) preriscaldato, in modalità statica, a 180° per circa 30 minuti. Una volta pronti lasciateli raffreddare e gustate i vostri profumatissimi biscotti morbidi limone e arancia! Conservazione: I biscotti morbidi limone e arancia si conservano a temperatura ambiente per una settimana, perciò è bene tenerli in una scatola di latta: più tempo passerà e più i biscotti potrebbero assumere una consistenza fragrante. Si sconsiglia la congelazione dei biscotti formati o di quelli cotti mentre è possibile congelare la frolla una volta pronta oppure conservarla in frigorifero per qualche giorno. Consiglio: Provate a rotolare i biscotti morbidi limone e arancia nello zucchero di canna al posto di quello semolato, risulteranno molto più rustici!

 


 

Cookies:

Minha Receita Cookie do Taico, Receita Cookie de Chocolate (Youtube Taico/Eu) (Facil) (Tempo de preparo: 45 min | Serve 10 pessoas). Ingredientes: 02 e ¼ de xícara de farinha de trigo (passada na peneira), 01 colher de chá de pó Royal, ½ colher de chá de sal, 200g de margarina ou manteiga, ½ de xícara de açúcar refinado, 01 de xícara de açúcar mascavo, 01 “tampinha” de baunilha, 02 ovos, 02 xícaras de chocolate chips (ou chocolate picado / mini Confetti). Modo de Preparo: Bata a manteiga com os “açucares” e a baunilha. Depois de bater bem, junte os ovos, não se preocupe, fica com aparência de “talhado”. Adicione a farinha, o sal e o pó Royal peneirados juntos. Misture bem. Junte o chocolate picado e misture manualmente. Pingue a massa do cookie com uma colher de chá  (ou com o boleador de sorvete) em uma assadeira untada deixando um espaço entre eles. Leve ao forno médio a 180ºC por mais ou menos 20-25 minutos (até dourar o fundo). Quando tirar do forno ele ainda estará mole, mas endurecerá quando esfriar. Informações adicionais: Guarde em pote bem fechado! A manteiga, os açucares, a baunilha e os ovos podem ser batidos na batedeira com o batedor normal. Depois que se junta a farinha use o “gancho” para massa pesada, se sua batedeira tiver. Pode deixar a massa resfriar na geladeira antes de assar ou ainda fazer rolinhos com a massa no “rolopac” filme plástico e congelar. Quando quiser é só cortar e levar para assar – Fica perfeito.

 

Madeleines:

Outra Receita Minha Receita Madeleines, Madeleine (madeleinette o petit madeleine se di forma più piccola) sono dei tipici e soffici dolcetti francesi a forma di conchiglia, originari di Commercy, comune situato in Lorena, nella Francia del nord-est. La forma delle madeleine è dovuta allo stampo a conchiglia nel quale vengono cotte; si pensa che questi dolci risalgano al XVIII secolo, quando Luigi XV, assaggiatele allo Chateau de Commercy, se ne innamorò a tal punto che gli diede il nome della pasticcera che le aveva create: Madeleine Paulmier.) Ingredienti per 24 madeleines: Lievito in polvere per dolci 8 g, Farina 00 175 g, Uova (circa 3) 175 g, Burro 175 g, Miele millefiori 10 g, Sale fino q.b., Zucchero semolato 150 150 g, Scorza d'arancia da grattugiare 1, Scorza di limone da grattugiare 1. Preparazione: Per preparare le madeleine iniziate a sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde, lasciatelo intiepidire e, nel frattempo, setacciate la farina in una ciotola capiente, unite lo zucchero semolato; il sale, il lievito chimico in polvere, quindi lavate bene la scorza di un limone possibilmente non trattato, grattugiatela e aggiungetela alle polveri fate lo stesso con la scorza dell'arancia, poi mescolate tutto per bene il tutto con una frusta e aggiungete il burro sciolto ormai tiepido, amalgamate il tutto per ottenere un composto omogeneo e aggiungete le uova, mescolate bene con un cucchiaio e in ultimo versate nel composto anche il miele  e di nuovo amalgamate bene il composto che dovrà risultare liscio, dalla consistenza cremosa e senza grumi. Quindi mettete il composto in frigorifero per un'ora. Quindi prendete uno stampo classico da madeleine imburratelo bene e aiutandovi con due con 2 cucchiai versate l’impasto in ogni incavo dello stampo. Dovrete mettere poco impasto perché le madeleine cresceranno durante la cottura. Infornate in forno statico già caldo a 200° per 13 minuti (forno ventilato 180° per 10 minuti). Sfornatele quando saranno dorate e avranno formato la caratteristica gobbetta delle madeleine, toglietele dallo stampo e lasciate raffreddare su una gratella. Ed ecco pronte le vostre madeleine che servite tiepide saranno davvero una bontà! Conservazione: Potete conservare le madeleine in una scatola di latta per 2-3 giorni al massimo. Potete congelare le madeleine già cotte, scongelarle a temperatura ambiente e scaldarle qualche minuto in forno prima di servirle. Consiglio: Per realizzare delle madeleine al cacao vi basterà sostituire 20 gr di farina con 20 gr di cacao e il gioco è fatto!  Potete aromatizzare le vostre madeleine con la vaniglia oppure arricchirle con l’uva sultanina o le gocce di cioccolato. Le madeleine sono ottime servite tiepide e accompagnate da un cucchiaio di crema pasticcera. Curiosità: Parlando di madeleine, non si può non menzionare il celebre scrittore Marcel Proust che nella sua opera “Alla ricerca del tempo perduto” menzionò le madeleine rendendole così molto famose.  Nel romanzo sopra citato, Proust, inzuppa una madeleine nel tè e questa produce in lui un piacere particolare che lo spinge a ricordare quando da bambino la zia Leonie gli offriva questi soffici dolci a Combray; in quell’intenso sapore rivive tutti i ricordi della sua infanzia.

Receita Madeleines de Chocolate, Madeleines intenses au chocolat (Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes.) Ingrédients (20 Portions) : 150 g de Chocolat Côte d’Or Dessert Noir,  60 g de beurre, 30 g de miel, 100 g de sucre, 140 g de farine, 4 œufs,  1/2 sachet de levure. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.  Ajouter le chocolat fondu et le miel et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure en mélangeant bien à l’aide d’une spatule.  Verser la préparation dans les moules à madeleines et enfourner 5 minutes à 220°C puis 5 minutes à 200°C.  Laisser refroidir avant de démouler.

Receita Minha Receita Cannelés bordelais (Youtube/Eu) (Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 75 minutes) Ingrédients (16 Portions) : 50 cl de lait, 2 oeufs entiers, 2 jaunes d'oeuf, 1/2 gousse de vanille, 1 cuillère à soupe de rhu, 100 g de farine, 250 g de sucre en poudre, 50 g de beurre doux (+ 50 g pour beurrer les moules), 1 pincée de sel. Préparation de la recette: Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille préalablement fendue et égrainée et le beurre. Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre dans un saladier puis incorporer les oeufs d'un seul coup et verser ensuite le lait bouillant. Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes. Laisser refroidir, puis ajouter le rhum avant de placer au réfrigérateur et de laisser reposer une heure. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés [si vous utilisez un moule en silicone, mettez le four à maximum 220°C (thermostat 6-7)]. Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four préchauffé, à 240°C, pendant 12 minutes (20 minutes à 220°C avec un moule en silicone), puis baisser la température à 180°C (thermostat 6) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux. Démouler encore chaud. Déguster! (Observaçao Pessoal: tem um modo de preparo diferente porque esquenta-se o leite que vai na receita e depois a receita repousa na geladeira antes de colocar nas forminhas individuais.)

 

 

 

Muffins (Bolinhos Individuais):

Receita Muffins Pommes Cannelle aux Raisin Secs Ingredients : 75 gr de Le Fleurier, 4 c à soupe de soucre semoule, 2 œufs, 2 c à soupe de farine, 1 c à soupe de maizena, ½ c à café de levure, 3 c à soupe de poudre d’amandes, 1 c à café de cannelle moulue, 3cl de crème liquide, 1 c à soupe de raisins secs, 1 pomme (en cubes). Preparation : Dans un recipeint,melanger ensemble le Fleurier et le sucre. Fouetter es œufs et ajouter-les. En parallèle, réunir et tamiser les éléments secs (farine, poudre d'amandes, levure chimique, maizena et cannelle). Verser dans le mélange précédent.Déposer le mélange dans des moules anti-adhésifs et cuire à 170°C pendant 15 min. Mélanger de nouveau la préparation et y ajouter la crème liquide, les cubes de pommes et les raisins secs.

Receita Muffins de Laranja e Gotas de Chocolate, muffins arancia e e gocce di cioccolata (Benedetta) (sono dei dolcetti morbidi e profumati, ideali per merenda accompagnati da un succo di frutta fatto in casa o a colazione inzuppati in un buon cappuccino caldo! L’aroma dell’arancia e le gocce di cioccolata doneranno ai muffin un profumo intenso e un sapore golosissimo!) Ingredienti: 2 uova, 120g di zucchero, 1/2 arancia grattugiata , succo di 1 arancio (70ml circa), 220g di farina, 1/2 bustina di lievito, 50ml di olio di semi, 30g di gocce di cioccolata). (Ingredients: 2 eggs, 120g of sugar, 1/2 grated orange, juice of 1 orange (70ml), 220g of flour, 1/2 baking powder, 50ml of oil, 30g chocolate chips.) Preparazione: In una ciotola iniziate rompendo le uova e mescolandole bene allo zucchero. Potete utilizzare delle fruste elettriche o aiutarvi con una  forchetta. Aggiungete al composto ottenuto la scorza di 1/2 arancia e il suo succo. Continuando a mescolare unite l’olio di semi a filo e la farina poco alla volta, in modo da non formare grumi. Aggiungete infine le gocce di cioccolata e mezza bustina di lievito per dolci. Amalgamate bene gli ingredienti. Prendete una teglia per muffins, posizionate i pirottini di carta e riempiteli con l’impasto ( vi consiglio di riempire 2/3 del pirottino per avere i classici muffins a forma di funghetto). Cuocete i muffins a 180° per 20-25 minuti in forno statico. I nostri muffins arancia e gocce di cioccolata  sono pronti!

 

 


 

Biscoitos Fritos:

Minha Receita Bolinhos de Chuva Tradicionais Italianos de Carnaval, Castagnole di Carnevale (Benedetta Youtube/Eu) Ingredientes: 350 gramas de farinha, 2 ovos, 75 gramas de açucar, 75 gramas de oleo de girassol, ½ saquinho de fermento em po, um pouquinho de rhum ou licor de anis, oleo para fritar. Receita Original: (ricetta facile e veloce.  Sono il dolce classico di carnevale insieme alle chiacchiere, alle zeppole, agli arancini e alle frittelle. Bastano pochi semplici ingredienti e in qualche minuto sono pronte da gustare. Vediamo insieme una ricetta facile da fare a casa. Buon divertimento e buon Carnevale.) Ingredienti: 350g circa di Farina 00, 2 Uova, 75g di zucchero, 75g di olio di semi di girasole, mezza bustina di lievito, un po’ di Rhum o di Liquore all’anice, Olio per friggere. (Ingredients: 350g/12.34 oz of Flour 00, 2 eggs, 75g/2.64 oz of sugar, 75g/2.64 oz of sunflower oil, 1/2 bag of baking powder, a bit of  Rhum or Anise Liqueur, frying oil.) Preparazione: In una ciotola mescoliamo 2 uova, 75g di zucchero, 75g di olio di semi di girasole, mezza bustina di lievito vanigliato, un po’ di liquore all’anice o rum, infine 350g di farina da aggiungere poco per volta mescolando per bene. Quando l’impasto comincia ad indurirsi continuiamo a lavorare con le mani sul tavolo finché risulta elastico e omogeneo. Mentre scaldiamo l’olio per friggere in una padella capiente, ricaviamo dall’impasto delle strisce e le tagliamo a tocchetti con il coltello. Ora con le mani prepariamo una per una delle palline, perché friggano in modo omogeneo è bene farle tutte di dimensioni simili. Vediamo se l’olio è pronto immergendo una pallina, quindi friggiamo tutte le altre, mescolando delicatamente per cuocerle da tutti i lati. Quando le castagnole sono belle dorate le togliamo dall’olio e le passiamo sulla carta assorbente, e procediamo a cuocerle tutte in questo modo. Come vedete questa è una ricetta facile e veloce, e i nostri dolci fritti sono già pronti! Che profumo invitante! Una cascata di zucchero a velo e le nostre castagnole di carnevale sono pronte da mangiare, questi bocconcini croccanti sono buonissimi da gustare caldi caldi, ma anche freddi sono sempre golosissimi. Come tutti i dolci fritti sono davvero irresistibili e vanno via in un attimo! (Observaçao Pessoal; Trabalhe a massa em superficie enfarinhada até desgrudar das maos, faça uma bola, depois corte tiras e enrole como inhoque e corte porçoes individuais, faça bolinhas do mesmo tamanho e reserve para fritar. Depois de fritar coloque em um papel absorvente para retirar o excesso de oleo e quando colocar na travessa definitiva salpique açucar de confeiteiro com uma peneira na travessa em baixo e por cima dos bolinhos.).

Outra Receita Ricetta delle Frittelle di Carnevale (Benedetta Youtube/Eu) (fatte in casa facile e veloce. Le frittelle sono il dolce che più simboleggia i giorni di festa del Carnevale. Vengono fatte in moltissime versioni differenti in ogni zona d’Italia, io l’ho fatta alla “Marchigiana” aggiungendo all’impasto il Mistrà, un liquore aromatizzato all’anice, tipico delle nostre zone.) Ingredienti: 350g di farina, 5 uova, 5 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di mistrà (liquore all’anice), 5 cucchiai di olio di semi, 1 bustina di lievito vanigliato, Alchermes, zucchero a velo per guarnire. (Ingredients: 350g/12.34 oz of flour, 5 eggs, 5 tablespoons of sugar, 5 tablespoons of anisette liqueur, 5 tablespoons of vegetable oil, 1 bag of vanilla yeast, alchermes, powdered sugar for decoration.). Come fare le frittelle di carnevale: In una pentola versiamo l’olio di semi per friggere e accendiamo il fuoco. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, il liquore, l’olio di semi e frulliamo tutti gli ingredienti. Aggiungiamo la farina poco per volta e il lievito vanigliato. L’impasto è già pronto e si presenta abbastanza liquido. Quando l’olio è bollente, con un cucchiaio versiamo man mano l’impasto per creare un paio di frittelle, mescoliamo un po’ durante la frittura e quando sono belle dorate le tiriamo fuori e le mettiamo su carta assorbente. Procediamo così per tutto l’impasto. Eccole pronte le nostre frittelle di carnevale! Ora sono già buonissime, croccanti fuori e morbide dentro. Ma si possono guarnire in tanti modi, io le consiglio con l’alchermes e una spolverata di zucchero a velo. Si possono guarnire anche con cacao, zuccherini colorati, miele e sciroppi, e tutto ciò che vi suggerisce la fantasia! Fatemi sapere come sono venute le vostre frittelle e se usate delle varianti particolari tipiche della vostra zona o della vostra famiglia! (Observaçao Pessoal: a massa é bem liquida e cremosa. Deite colheradas com a ajuda de duas colheres diretamente no oleo quente para fritar.).

Biscoitos Fritos de Carnaval Italianos, Chiacchiere, frappe, bugie, tanti nomi per questi dolci di carnevale buonissimi e semplicissimi da preparare (Youutube Benedetta/Eu). Sono dolci tradizionali intramontabili che non possono mancare sulla nostra tavola e alle feste di carnevale dei bambini, si preparano fritti o, se preferite una versione più leggera, al forno.) Ingredienti: 1 Uovo, 1 cucchiaio di Zucchero, 1 cucchiaio di Liquore all’anice (in alternativa un’altro liquore aromatico oppure vino bianco), 1 cucchiaio di Olio di Girasole, Buccia grattugiata di limone a piacere, un pizzico di sale, 140g di Farina circa, Olio Per Friggere (per la versione fritta), zucchero a velo per la guarnizione. (Ingredients: 1 egg, 1 tablespoon of sugar, 1 tablespoon of aniseed liqueur, (Alternatively another aromatic liquor or white wine), 1 tablespoon of sunflower oil, Grated lemon peel to taste, a pinch of salt, 140g of flour, Oil for frying (for the fried version), powdered sugar for garnish.) Procedimento: In una ciotola rompiamo un uovo, aggiungiamo un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di liquore all’anice (o un altro liquore a vostra scelta, va bene anche il vino bianco), un cucchiaio di olio di semi e la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e infine la farina poco per volta. Iniziamo ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Stendiamo la pasta con il mattarello per ottenere una sfoglia sottile, spolveriamo di farina man mano che procediamo a dare forma alla sfoglia. Con la rotella tagliamo a striscie la pasta, prima in un senso, poi nel senso opposto per ottenere lunghi rettangolini.Prepariamo la padella con l’olio per friggere, l’olio è pronto quando versando un pezzetto di impasto torna subito a galla. Quindi mettiamo a friggere un paio di chiacchiere alla volta e rigiriamo un paio di volte per farle cuocere da tutti i lati. Quando sono belle dorate scoliamo e appoggiamo su carta assorbente. Continuiamo a friggere tutto l’impasto. Infine spolveriamo di zucchero a velo abbondante e mangiamole calde calde. Se vogliamo le chiacchiere o frappe in  una versione più leggera possiamo farle al forno. In questo caso basta tagliarle un pochino più grandi , metterle in una teglia ricoperta di cartaforno e infornare a 200° per 10 minuti. Quando sono pronte spolveriamo di zucchero a velo! (Observaçao Pessoal: Abrir a massa, cortar em tiras finas e depois em pedaços e fritar. Colocar num papel absorvente e depois passar para uma travessa salpicando açucar de confeiteiro na travessa e depois sobre cada camada de biscoitos com um coador.).

Outra Receita Bolinho de Chuva Castegnole di Carnevale (Castagnole, Zeppole, Tortelli Milanesi, sono alcuni dei nomi con cui vengono chiamati i dolci tipici del Carnevale: le castagnole sono frittelle dolci tipiche della Romagna, piccole come castagne e dal soffice interno, facilmente reperibili in tutte le pasticcerie nel periodo che va dall’Epifania al mercoledì delle ceneri. Nonostante la loro paternità Romagnola, le castagnole, così chiamate per la loro forma che ricorda vagamente quella di una castagna, vengono preparate e gustate in molte regioni d’Italia anche se con nomi differenti e con piccole variazioni di ingredienti.). Ingredienti per 30 castagnole da 12 grammi l'una: Liquore all'anice 1 cucchiaio, Farina 00 200 g, Zucchero 50 g, Scorza di limone ½, Burro 40 g, Uova piccole 2, Sale 1 pizzico, Lievito chimico in polvere 8 g, Baccello di vaniglia 1. Ingredienti per Cospargere: Zucchero a velo q.b. Ingredienti per Frigere: Olio di semi di arachide q.b. Preparazione: Mettete in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro (potete in alternativa usare 1-2 cucchiai di olio), i semi di una bacca di vaniglia, il sale, la scorza grattugiata del limone, il liquore e il lievito;  lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli, poi trasferite l'impasto su di una spianatoia leggermente infarinata  e impastate fino adottenere un composto morbido (ma non molle) liscio e compatto. Lasciate riposare l'impasto per qualche minuto e poi  formate dei cordoncini di pasta dello spessore di un paio di centimetri circa e tagliateli a pezzetti grandi come delle grosse nocciole.  Formate con i palmi delle mani delle palline, (se volete,  incidete la superficie con un taglio a croce), e friggetele un po’ alla volta in abbondante olio e a fiamma bassa, rigirandole nella padella finchè risulteranno ben gonfie e dorate e cominceranno a galleggiare. Una volta pronte, fate asciugare le vostre castagnole su un foglio di carta assorbente, spolverizzatele con dello zucchero a velo o semolato e... Buon Carnevale! Curiosità: Nonostante le castagnole Romagnole abbiano una forma tondeggiante molto simile a quella di un bignè, in molte regioni d’Italia, come ad esempio in Campania, queste vengono realizzate come delle piccole ciambelle che possono essere riempite di crema o panna. Consiglio: Superbe: è l’unica parola che mi viene in mente per definire le castagnole! La versione che preferisco è quella che vi propongo, quella tipica romagnole, insaporite con l’anice, ma non posso non consigliarvi di sperimentare e di cercare la vostra ricetta perfetta. Non vi piace l’anice? Sostituite il liquore con lo Strega o con del rum. Non vi convince lo zucchero semolato? Usate quello al velo. Detestate l’odore di fritto e nessun trucco (compreso quello di mettere nell’olio durante la cottura uno spicchio di mela) vi sembra funzionare? Cuocetele al forno, 12-15 minuti a 180°. Pronti a gustarle? Fredde o calde, magari accompagnate da una tazza colma di cioccolata calda fumante, o da qualche cucchiaiata di panna montata: sono o no superbe?  (Sao redondinhas, como bolinho de chuva.).

Outra Receita Minha Receita Bolinhos de Carnaval com Passas, Beignets de Carnaval de Venise (Paillon) Ingredients: 50 gr de raisins de Corinthe, 200 gr de farine de blé, une pincée de sel, 60 gr de sucre, 1 oeuf, 10 gr de levure fraiche, 20cl de lait, huile d'arachide, 50 gr de sucre vanillé. Preparation: Faites d'abord macerer les raisins dans de l'eau tiède. Mettez la farine passée au tamis dans un saladier, ajouter une pincée de sel, le sucre, l'oeuf ainsi que les raisins que vous avez essuyés puis se le coeur vous en dit, laissez imbiber un quart d'heure dans de la grappa ou de la liqueur d'anis. Passez les ensuite dans la farine. Faites dissoudre la levure dans la moitié du lait et ajoutez les autres ingredients. Petrissez pour obtenir une pate bien lisse en incorporant le reste de lait petit à petit. Laissez reposer une heure dans un endroit chaud. faites chauffer l'huile. Prélevez des cuilléres de pate et faites frire une à une. Les beignets sont prets lorqu'ils sont dorés des deux cotes. Sortez-les de l'huile avec une écumoire, laissez-les égouter. Servez-les saupoudrés de sucre vanillé. (Observaçao Pessoal: Sao fritos, redondinhos e pequenos.).

Outra Receita Bolinhos de Chuva com Uvas Passas, Tortelli con Uvetta al profumo di arancia (sono delle frittelle tipiche del periodo di Carnevale che sprigionano un delizioso profumo di arancia e racchiudono un soffice cuore pieno di morbida uvetta.  L’estrema facilità e velocità di preparazione, fa di queste frittelle una perfetta idea, sbrigativa e d’effetto, da preparare per le feste in maschera dei nostri bambini! Spolverizzate i tortelli all’arancia con dello zucchero a velo o rotolateli nello zucchero semolato, aggiungendo, se vi piace, un pizzico di cannella in polvere: il Carnevale è servito!) ingredienti per l'impasto: Uova medie 3, Zucchero 60 g, Scorza d'arancia non trattata 1, Succo d'arancia 2-3 cucchiai, Lievito in polvere per dolci (1 bustina) 16 g, Latte intero 100 ml, Uvetta 60 g, Rum (o altro liquore) 2 cucchiai, Farina 00 300 g. Ingredienti per Cospargere: Zucchero a velo q.b., Cannella in polvere 1 pizzico. Ingredienti per Friggere: Olio di semi q.b. Preparazione: Mettete in ammollo l’uvetta con il rum e tanta acqua tiepida quanta ne serve per ricoprirla interamente. Sgusciate le uova e ponetele in una ciotola assieme allo zucchero, al latte e la scorza d’arancia grattugiata. Sbattete gli ingredienti con una frusta, poi aggiungete il succo di arancia filtrato e, sempre mescolando, unite la farina setacciata mischiata con il lievito, mescolate bene per amalgamare gli ingredienti utilizzando una frusta fino a che il composto raggingerà una consistenza liscia e omogenea, infine scolate l'uvetta, strizzatela e aggiungetela al composto e mescoalte bene sempre utilizzando una frusta coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare per mezz’ora.Versate dell’olio in un tegame dai bordi alti e portatelo a temperatura fino a farlo diventare caldo ma non bollente; prendete una quantità di impasto del volume di una noce con un cucchiaio e, con l’aiuto di un altro cucchiaio, fatelo scivolare nell’olio caldo.Una volta immerso l’impasto nell’olio, girate il tortello in modo che si cuocia e si gonfi uniformemente su tutti i lati. La frittura deve avvenire lentamente in modo che il tortello abbia il tempo di cuocersi all’interno senza bruciare esternamente. Immergete quindi, in varie fritture, tutto l’impasto a piccoli mucchietti fino ad esaurirlo; quando i tortelli saranno ben dorati, scolateli con una schiumarola e poneteli su della carta assorbente da cucina a perdere l’olio in eccesso. Spolverizzate i tortelli con uvetta al profumo di arancia con lo zucchero a velo e la cannella e serviteli caldi o tiepidi . Conservazione: I tortelli con uvetta al profumo di arancia sono ottimi mangiati al momento, caldi o tiepiedi. Se volete potete conservarli per qualche fino al giorno dopo tenendoli in una scatola di latta ricoperta con della carta assorbente! Al momento di servirli potete riscaldalri per qualche minuto in forno, per renderli di nuovo morbidi! Consiglio: Volendo, invece di spolverizzare i tortelli con dello zucchero a velo, potete rotolarli nello zucchero semolato.

Outra Receita Bolinhos de Chuva de Carnaval de Milano, Tortelli di Carnevale (Questi tortelli di Carnevale sono dolcetti fritti tipicamente lombardi, per la precisione di Milano. L’impasto dei tortelli ha una consistenza piuttosto fluida per cui viene immerso nell’olio caldo a cucchiaiate. Durante la frittura, i tortelli di Carnevale aumentano di volume rimanendo cavi all’interno, cosa che vi permetterà, se volete renderli ancora più golosi, di riempire i tortelli di Carnevale con svariate creme come la pasticcera, la chantilly, la crema al cioccolato, al limone, ecc.) Ingredienti per l'impasto: Latte intero 250 ml, Burro 100 g, Farina 00 300 g, Zucchero 100 g, Vanillina 1 bustina, Scorza di limone 1, Uova 8, Tuorli 2, Lievito in polvere per dolci 1/2 bustina,Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per Friggere: Olio di semi di arachide q.b. Ingredienti per Cospargere; Zucchero q.b., Preparazione: Per preparare i tortelli di Carnevale, versate il latte in un tegame unite il burro tagliato a cubetti e lo zucchero, aggiungete la vanillina, il sale e in ultimo la scorza di limone grattugiata. Portate ad ebollizione il composto mescolando con un cucchiaio di legno, quando avrà raggiunto il bollore, togliete il tegame dal fuoco e versateci la farina setacciata insieme al lievito e mescolate energicamente fino ad amalgamare gli ingredienti e ottenere una palla compatta. Quindi rimettete il tegame sul fuoco basso e mescolate per un paio di minuti fino a quando vedrete apparire sul fondo una patina biancastra. Trasferite il composto in una ciotola e lasciate intiepidire. Quando si sarà intiepidito aggiungete al composto un uovo alla volta,mescolando per bene fino a che l'uovo non si sarà completamete assorbito, quindi procedete nello stesso modo con le altre, avendo l'accortezza di non aggiungete l’uovo successivo finché il precedente non sarà stato completamente assorbito, al termine dovrete ottenere un composto fluido ma non liquido. In un tegame dai bordi alti, versate dell’olio di semi e portatelo ad una temperatura calda ma non bollente (170°-180°). I tortelli dovranno friggere lentamente per non scurirsi di colpo mantenendo l’interno crudo, quindi, prima di friggerne uno, fate una prova con pochissimo impasto; quest’ultimo dovrà dorarsi lentamente. Quando l’olio sarà pronto, prelevate con un cucchiaio un quantitativo di impasto del volume di una noce; con un altro cucchiaio fate scivolare l’impasto nell’olio e, dopo aver contato fino a 5, girate il tortello per farlo dorare e gonfiare in egual misura su tutta la superficie. Per mezzo di una schiumarola, prelevate il tortello ormai dorato, ponetelo a sgocciolare dell’olio in eccesso su della carta assorbente da cucina e poi fatelo rotolare nello zucchero semolato. I vostri tortelli di Carnevale sono pronti, mangiateli caldi e buon Carnevale a tutti. Conservazione: Chiaramente i tortelli di Carnevale sono ottimi mangiati appena fritti ancora caldi, si possono servire anche tiepidi! Se volete conservarli vi consigliamo di porli in una scatola di latta foderata con carta assorbente da cucina, da chiudere con coperchio. Consiglio: Se volete farcire i tortelli di Carnevale, riempite una tasca da pasticcere con la farcia da voi scelta; dopo la frittura, bucate i tortelli, riempiteli di crema e poi cospargeteli di zucchero.  Per conservare al meglio i tortelli di Carnevale, poneteli in una scatola di latta foderata con carta assorbente da cucina e chiudetela con il coperchio.

Outra Receita Castagnole, Zeppole, Tortelli Milanesi (sono alcuni dei nomi con cui vengono chiamati i dolci tipici del Carnevale: le castagnole sono frittelle dolci tipiche della Romagna, piccole come castagne e dal soffice interno, facilmente reperibili in tutte le pasticcerie nel periodo che va dall’Epifania al mercoledì delle ceneri. Nonostante la loro paternità Romagnola, le castagnole, così chiamate per la loro forma che ricorda vagamente quella di una castagna, vengono preparate e gustate in molte regioni d’Italia anche se con nomi differenti e con piccole variazioni di ingredienti.) Ingredienti per 30 castagnole da 12 grammi l'uma: Liquore all'anice 1 cucchiaio, Farina 00 200 g, Zucchero 50 g, Scorza di limone ½, Burro 40 g, Uova piccole 2, Sale 1 pizzico, Lievito chimico in polvere 8 g, Baccello di vaniglia 1. Ingredienti per Cospargere: Zucchero a velo q.b. Ingredienti per Friggere: Olio di semi di arachide q.b. Preparazione: Mettete in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro (potete in alternativa usare 1-2 cucchiai di olio), i semi di una bacca di vaniglia, il sale, la scorza grattugiata del limone, il liquore e il lievito;  lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli, poi trasferite l'impasto su di una spianatoia leggermente infarinata  e impastate fino adottenere un composto morbido (ma non molle) liscio e compatto. Lasciate riposare l'impasto per qualche minuto e poi  formate dei cordoncini di pasta dello spessore di un paio di centimetri circa e tagliateli a pezzetti grandi come delle grosse nocciole.  Fermate con i palmi delle mani delle palline, (se volete,  incidete la superficie con un taglio a croce), e friggetele un po’ alla volta in abbondante olio e a fiamma bassa, rigirandole nella padella finchè risulteranno ben gonfie e dorate e cominceranno a galleggiare. Una volta pronte, fate asciugare le vostre castagnole su un foglio di carta assorbente, spolverizzatele con dello zucchero a velo o semolato e... Buon Carnevale! Curiosità: Nonostante le castagnole Romagnole abbiano una forma tondeggiante molto simile a quella di un bignè, in molte regioni d’Italia, come ad esempio in Campania, queste vengono realizzate come delle piccole ciambelle che possono essere riempite di crema o panna. Consiglio: Superbe: è l’unica parola che mi viene in mente per definire le castagnole! La versione che preferisco è quella che vi propongo, quella tipica romagnole, insaporite con l’anice, ma non posso non consigliarvi di sperimentare e di cercare la vostra ricetta perfetta. Non vi piace l’anice? Sostituite il liquore con lo Strega o con del rum. Non vi convince lo zucchero semolato? Usate quello al velo. Detestate l’odore di fritto e nessun trucco (compreso quello di mettere nell’olio durante la cottura uno spicchio di mela) vi sembra funzionare? Cuocetele al forno, 12-15 minuti a 180°. Pronti a gustarle? Fredde o calde, magari accompagnate da una tazza colma di cioccolata calda fumante, o da qualche cucchiaiata di panna montata: sono o no superbe? (Observaçao Pessoal: São redondas como bolinhos de chuva.).

Outra Receita Bolinhos de Chuva com Passas Tortelli con uvetta al profumo di arancia (Presentazione I tortelli con uvetta al profumo di arancia sono delle frittelle tipiche del periodo di Carnevale che sprigionano un delizioso profumo di arancia e racchiudono un soffice cuore pieno di morbida uvetta . L’estrema facilità e velocità di preparazione, fa di queste frittelle una perfetta idea, sbrigativa e d’effetto, da preparare per le feste in maschera dei nostri bambini! Spolverizzate i tortelli all’arancia con dello zucchero a velo o rotolateli nello zucchero semolato, aggiungendo, se vi piace, un pizzico di cannella in polvere: il Carnevale è servito!). Tortelli di Carnevale ingredienti per l'impasto: Uova medie 3, Zucchero 60 g, Scorza d'arancia non trattata 1, Succo d'arancia 2-3 cucchiai, Lievito chimico in polvere (1 bustina) 16 g, Latte intero 100 ml, Uvetta 60 g, Rum (o altro liquore) 2 cucchiai, Farina 00 300 g. Ingredienti per Cospargere: Zucchero a velo q.b., Cannella in polvere 1 pizzico. Ingredienti per Frigere: Olio di semi q.b. Preparazione: Mettete in ammollo l’uvetta con il rum e tanta acqua tiepida quanta ne serve per ricoprirla interamente. Sgusciate le uova e ponetele in una ciotola assieme allo zucchero, al latte e la scorza d’arancia grattugiata. Sbattete gli ingredienti con una frusta, poi aggiungete il succo di arancia filtrato e, sempre mescolando, unite la farina setacciata mischiata con il lievito, mescolate bene per amalgamare gli ingredienti utilizzando una frusta fino a che il composto raggingerà una consistenza liscia e homogênea. infine scolate l'uvetta, strizzatela e aggiungetela al composto  e mescoalte bene sempre utilizzando una frusta coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare per mezz’ora.Versate dell’olio in un tegame dai bordi alti e portatelo a temperatura fino a farlo diventare caldo ma non bollente; prendete una quantità di impasto del volume di una noce con un cucchiaio e, con l’aiuto di un altro cucchiaio, fatelo scivolare nell’olio caldo.Una volta immerso l’impasto nell’olio, girate il tortello in modo che si cuocia e si gonfi uniformemente su tutti i lati. La frittura deve avvenire lentamente in modo che il tortello abbia il tempo di cuocersi all’interno senza bruciare esternamente. Immergete quindi, in varie fritture, tutto l’impasto a piccoli mucchietti fino ad esaurirlo; quando i tortelli saranno ben dorati, scolateli con una schiumarola e poneteli su della carta assorbente da cucina a perdere l’olio in eccesso. Spolverizzate i tortelli con uvetta al profumo di arancia con lo zucchero a velo e la cannella e serviteli caldi o tiepidi . Conservazione: I tortelli con uvetta al profumo di arancia sono ottimi mangiati al momento, caldi o tiepiedi. Se volete potete conservarli per qualche fino al giorno dopo tenendoli in una scatola di latta ricoperta con della carta assorbente! Al momento di servirli potete riscaldalri per qualche minuto in forno, per renderli di nuovo morbidi! Consiglio: Volendo, invece di spolverizzare i tortelli con dello zucchero a velo, potete rotolarli nello zucchero semolato.

Outra Receita Bolinhos de Chuva Doces com Arroz e Passas Frittelle dolci di riso al profumo di limone (Le frittelle dolci di riso al profumo di limone, sono un’ottima idea per una merenda o uno spuntino veloce: preparate amalgamando del riso lessato con uova, farina, zucchero, uvetta, scorza di limone grattugiata e cannella, l’impasto verrà fritto a cucchiaiate nell’ olio di arachide ben caldo e le frittelle saranno poi cosparse di zucchero semolato.) Ingredienti per 18 frittelle circa: Riso Carnaroli (lessato) 300 g, Uvetta 80 g, Scorza di limone 1, Cannella in polvere abbondante 1 pizzico, Farina 00 60 g, Uova piccole 2, Zucchero 30 g. Ingredienti per Frigere: Olio di semi di arachide q.b. Ingredienti per Cospargere le frittelle: Zucchero q.b. Preparazione: Ponete 300 gr di riso già lessato in una capiente ciotola assieme a due uova piccole, alla farina, la buccia grattugiata di 1 limone, un pizzico di cannella in polvere, lo zucchero e l’uvetta precedentemente ammollata. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ma compatto, che coprirete e lascerete riposare per almeno mezz’ora in un luogo fresco. Mettete sul fuoco una padella contenente l’olio di arachidi e fatelo diventare ben caldo (non bollente), poi immergetevi l’impasto ottenuto a cucchiaiate e formate delle frittelle che farete dorare su entrambi i lati a fuoco lento. Quando le frittelle saranno colorite al punto giusto toglietele con una schiumarola e rotolatele nello zucchero semolato; servite le frittelle di riso ancora tiepide. Consiglio: Per preparare le frittelle di riso, potete utilizzare del riso bianco lessato avanzato da un pasto precedente, meglio ancora se ricco di amido, cosa che renderà più morbido l’impasto delle frittelle.

Outra Receita Biscoito Frito Cueca Virada (sequinha, crocante e super saborosa) Ingredientes: 5 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de manteiga, 200 ml de leite morno, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de conhaque, 3 ovos, 1 pitada d açúcar, 1 colher de sopa de fermento químico, Canela para polvilhar, Açúcar para polvilhar, Óleo para fritar. Modo de Preparo: Colocar a farinha em uma tigela. Adicionar a manteiga, o leite, uma pitada de sal, o conhaque, os ovos, o açúcar e o fermento. Misturar tudo muito bem com uma espátula. Sovar com as mãos até que a massa fique homogênea e lisa. Se necessário colocar mais farinha. Abrir a massa com um rolo, cortar em retângulos. Fazer um corte no meio de cada retângulo e virar as pontas. Fritar em óleo quente. Em uma tigela misturar o açúcar e a canela. Polvilhar açúcar e canela.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Colorido

Ingredientes

2 xicaras de farinha de trigo
3 ovos grandes
1 colher de fermento em po
1 xicara de leite morno
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de chocolate em po
200 gramas de manteiga
1/2 xicara de morangos amassados
2 xicaras de açucar
corante rosa
1 colher de essencia de baunilha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Colorido 3 Cores (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 pitada de sal, 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 2 xícaras de açúcar, 1 colher de sopa de essência de baunilha, 3 ovos grandes, 1 xícara de leite morno, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, ½ xícara de morangos amassados, gotinhas de corante rosa. Ingredientes para a Calda Rosa: 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, 4 colheres de sopa de suco de morango. Modo de Preparo: Peneirar a farinha, o fermento e o sal e reservar. Bater a manteiga, o açúcar até ficar fofinho e misturar a essência de baunilha. Juntar os ovos um a um sempre batendo entre um e outro. Juntar a mistura de farinha aos poucos intercalando com o leite morno. Bater somente até incorporar e dividir a massa em 3 partes. Em uma das partes juntar o chocolate em pó. Em outra juntar os morangos amassados e gotinhas de corante rosa. Em uma forma de bolo untada e enfarinhada, dispor em colheradas as 3 massas de bolo, sempre intercalando as cores. Por fim, passar a colher, delicadamente, em círculos, para que a massa se misture. Assar em forno preaquecido 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Misturar o açúcar de confeiteiro com o suco de morango até obter uma calda, cobrir o bolo e servir. (Observaçoes Pessoais: Para colorir de verde coloque um pouco de menta, por exemplo. Esse bolo você coloca partes de cada cor uma do lado da outra deitando colheradas generosas e depois quando terminar da uma mexidinha com a ponta da faca para mesclar um pouco.).

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Abobora 2

Ingredientes

600 gramas de abobora
100 gramas de chocolate meio amargo em barra
180 gramas de açucar
1 colherzinha de extrato de baunilha
300 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
50 gramas de poudre de noisettes
1 colher de sopa de fermento em po
100 gramas de oleo
cobertura de chocolate de sua preferencia
3 ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Abobora com Cobertura de Chocolate, Torta Zucca e Cioccolato Ingredientes: 600 gramas de abobora, 180 gramas de açúcar, 300 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de poudre de noisettes, 100 gramas de óleo, 3 ovos, 100 gramas de chocolate meio amargo em barra, 1 colherzinha de extrato de baunilha, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de fermento em po. Cobertura de Chocolate de sua preferencia. Modo de Preparo: Descascar e tirar as sementes da abobora. Cortar em cubinhos e colocar em um processador para obter um purê. Reservar. Em uma tigela colocar a farinha, o fermento, a poudre de noisettes e uma pitada de sal. Misturar e reservar. Em outra tigela colocar os ovos e o açúcar. Bater até ficar cremoso uns 5 minutos com a batedeira. Adicionar a baunilha, o óleo. Bater tudo na batedeira e ir adicionando os sólidos da tigela aos poucos. Por ultimo colocar o purê de abobora e misturar manualmente. Adicionar então o chocolate ralado grosseiramente na massa. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 60 mintutos. Cobrir com a calda de chocolate de sua preferencia. Receita Original: Ingredienti per una tortiera di 24 cm: Zucca 600 g, Zucchero 180 g, Farina 00 300 g, Farina di nocciole 50 g (poudre de noisettes), Olio di semi 100 g, Uova 3, Cioccolato fondente 100 g, Estratto di vaniglia 1 cucchiaino, Sale fino 1 pizzico, Lievito in polvere per dolci 10 g. Ingredienti per la ricopertura: Cioccolato fondente 240 g, Panna fresca liquida 120 ml, Alchechengi 75 g. Preparazione: Per preparare la torta zucca e cioccolato, pulite la zucca togliendo i semini interni e la buccia, quindi riducete la polpa a dadini. Trasferitela all’interno di un mixer con lame e frullatela fino ad ottenere una purea. A parte in una ciotola ampia setacciate la farina 00 e il lievito per dolci, quindi aggiungete anche la farina di nocciole. Aggiungete un pizzico di sale e miscelate le polveri. Ora versate le uova in una planetaria munita di frusta (in alternativa potete montare l’impasto con le fruste elettriche). Versate metà dello zucchero e l’estratto di vaniglia (in alternativa potete usare essenza di vaniglia o i semi di 1 baccello di vaniglia). Iniziate a montare il tutto e quando il composto diventerà chiaro aggiungete anche l’altra metà dello zucchero. Continuate a montare fino a quando non sarà spumoso e soffice, quindi incorporate anche l’olio di semi a filo. Abbassate la velocità della planetaria e quando l'olio sarà completamente assorbito, aggiungete le polveri un cucchiaio alla volta, fino ad incorporarle completamente. L'impasto risulterà un pò denso. Aggiungete ora la purea di zucca e mescolate con una marisa dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. Quindi tritate grossolanamente il cioccolato e versate anch'esso nell’impasto, amalgamate delicatamente sempre mescolando dal basso verso l’alto con la marisa. Ungete con l’olio di semi una teglia del diametro di 24 cm e versate all’interno il composto. Livellate con una spatola per uniformare la superficie. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 170° per 60 minuti, posizionando la tortiera nella parte bassa del forno. Intanto occupatevi della ganache: riscaldate la panna e non appena avrà sfiorato il bollore, spegnete il fuoco e versatela sul cioccolato fondente tritato. Mescolate per sciogliere bene il cioccolato. Ora montate la ganache: adagiate la ciotola su un’altra ciotola dove avrete versato del ghiaccio così si raffredderà più velocemente senza perdere in consistenza e brillantezza; poi con una frusta montate il composto fino al completo raffreddamento. Deve diventare color "cioccolato al latte". Una volta cotta la torta, sformatela delicatamente ancora calda e guarnitela subito con la crema ganache spalmandola con una spatola, per creare un motivo ondulato. Sfruttando il suo calore sarà più facile guarnirla, contrariamente faticherete a distribuire il cioccolato! Terminate decorando la torta di zucca e cioccolato ponendo al centro gli alchechengi. Conservazione: La torta zucca e cioccolato si conserva sotto una campana di vetro per 2-3 giorni al massimo. E’ possibile congelare la torta da cotta senza la ganache al cioccolato. Consiglio: In alternativa all’estratto di vaniglia potete usare della scorza di arancia o limone.

Outra Receita Bolo de Abobora com Abobora Cozida ao Forno, Torta morbida alla zucca  Ingredienti per la cottura in forno della zucca: Zucca mantovana (polpa) 500 g, Zucchero 35 g, Rosmarino 1 rametto. Ingredienti per l’impasto (per un stampo del diametro di 24cm): Uova medie 3, Olio di semi 150 ml, Zucchero integrale di canna 150 g, Farina 00 175 g, Farina di mandorle 75 g (poudre d’amandes), Latte intero 100 ml, Lievito in polvere per dolci 16 g, Cannella in polvere 1 pizzico, Granella di nocciole 150 g (poudre de noisettes). Ingredienti per soplverizzare: Zucchero a velo q.b. Preparazione: Per preparare la torta morbida alla zucca iniziate a ricavare la polpa eliminando con un coltello affilato la parte esterna, poi togliete i semi e affettate la zucca non troppo sottile. Disponetela su una leccarda foderata con carta da forno e adagiate su ciascuna fetta qualche ago di rosmarino, poi cospargete con lo zucchero semolato, quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 60 minuti (a 160° per  circa 50 minuti se forno ventilato). Quando la zucca sarà pronta, leggermente abbrustolita e ammorbidita, eliminate i rametti di rosmarino, poi passate la zucca cotta al setaccio per eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola a parte, rompete le uova e sbattetele con uno sbattitore elettrico; unite lo zucchero di canna e continuate a lavorarle perchè lo zucchero si sciolga. In un'altra ciotolina setacciate la farina 00 e unite il lievito. Quindi aggiungete al composto di uova e zucchero la farina di mandorle, po la farina 00 a cui avete aggiunto il lievito. Continuate a far andare le fruste, quindi unite a filo l'olio di semi e quando tutte le polveri saranno ben incorporate, aromatizzate con la canella in polvere. A questo punto unite la polpa di zucca. Mescolate accuratamente, poi aggiungete il latte e continuate a mescolare; unite per ultima la granella di nocciole e amalgamatela al composto. Imburrate e foderate con carta da forno una tortiera del diametro di 24 cm e versate all'interno l'impasto della torta. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti (se forno ventilato a 160° per circa 30 minuti). Una volta cotta, sfornatela e lasciate intiepidire leggermente prima di sformarla e lasciarla raffreddare completamente; prima di servire potete conspargere la torta morbida alla zucca con dello zucchero a velo. Conservazione: Potete conservare la torta morbida di zucca sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Si può congelare se avete utilizzato tutti ingredienti freschi non decongelati. Consiglio: Per rendere la torta morbida alla zucca ancora più golosa, potete aggiungere gocce di cioccolato al posto della granella di nocciole. Potete utilizzare dello zucchero di canna grezzo in alternativa a quello integrale.

Outra Receita Bolo de Abobora Cozida no Forno e Chocolate, Torta di zucca e cioccolato Ingredienti: 3 uova; 70 g di zucchero; 200 g di farina; 50 g di fecola di patate; 300 g di zucca già cotta; 140 g di cioccolato fondente; 50 ml di olio extravergine d’oliva; 1 buccia di limone grattugiata; 1 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale. Preparazione: Per prima cosa pulite la zucca eliminando la buccia ed eventuali semi e filamenti. Sciacquatela sotto l’acqua corrente e cuocetela in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti, dopodiché frullatela servendovi di un frullatore ad immersione. Lasciatela raffreddare e nel frattempo spezzettate il cioccolato fondente e ponetelo in un pentolino, quindi scioglietelo a bagnomaria. Preriscaldate il forno a 180° e iniziate a preparare l’impasto della torta, quindi in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a che non otterrete un composto chiaro e spumoso. Unite l’olio extravergine d’oliva, il sale e continuate a lavorare con le fruste elettriche a bassa velocità in modo da incorporarli bene. Unite la farina, la fecola e il lievito setacciati e lavorate bene in modo da amalgamarli al resto degli ingredienti. A questo punto unite la zucca cotta e fredda, il cioccolato fuso e freddo e la buccia di limone grattugiata. Lavorate molto bene il tutto in modo da ottenere un composto quanto più possibile omogeneo. Imburrate una tortiera del diametro di 18 cm e foderatela di carta da forno, quindi versate all’interno il composto e livellatelo per bene. Infornate il dolce in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Trascorso questo tempo fate la prova stecchino e, se la torta di zucca è cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare. A piacere potrete cospargerla di zucchero a velo o glassarla con del cioccolato fuso. Servite la torta di zucca e cioccolato in tavola e buona merenda!

Outra Receita Minha Receita Bolo de Abobora Crua Ralada, Torta soffice alla zucca (Benedetta Youtube/Eu) Ingredientes: 4 ovos, 300 gramas de abobora crua ralada, 150 ramas de oleo de girassol, 100 gramas de maisena, 300 gramas de farinha, 50 gramas de amendoas em po, 16 gramas de fermento em po, açucar de confeiteiro para salpicar. Ingredienti: 4 uova, 300 g di zucca grattugiata, 220 g di zucchero, 150 g di olio di girasole, 100 g di amido di mais, 300 g di farina, 50 g di granella di mandorle, 1 bustina di lievito (16g), zucchero a velo per decorare. (Ingredients: 4 eggs,300 g of grated pumpkin, 220 g of sugar, 150 g of sunflower oil, 100 g of cornstarch, 300 g flour, 50 g chopped almonds, 1 bag (16g) of baking powder, Powdered sugar to decorate.) Preparazione: Prendiamo 300g di zucca già sbucciata e pulita e la grattugiamo completamente. In una ciotola rompiamo 4 uova, frulliamo con uno sbattitore elettrico e nel frattempo aggiungiamo lo zucchero, l’olio di girasole, l’amido di mais, e solo metà della farina. A questo punto aggiungiamo la zucca grattugiata e la bustina di lievito, frulliamo ancora e poi aggiungiamo il resto della farina, per ultimo versiamo la granella di mandorle. Il nostro impasto per la torta soffice alla zucca è pronto! Ungiamo e infariniamo la teglia, io ne ho usato una da 28 cm di diametro, e ci versiamo l’impasto. Mettiamo in forno a 180° per 45 minuti (io uso il forno statico). Sforniamo e lasciamo raffreddare, togliamo la torta dalla teglia e la sistemiamo su un piatto, ora passiamo alla decorazione con lo zucchero a velo. Scegliete quello che preferite, stampate e ritagliate. Quindi poggiatelo sulla torta. Spolverate di zucchero a velo e poi sollevate delicatamente. Ecco la nostra torta soffice alla zucca!

 

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Ingredientes

330ml de café
300 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açucar
fermento em po (16 gramas)
90ml de oleo
120gr de açucar de confeiteiro+40ml de café para a cobertura

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Agua e Café, Torta all'acqua al caffè (Claudia) Ingredientes para o Bolo: 330ml de café, 300 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de açucar, fermento em po (16 gramas), 90ml de óleo. Ingredientes para a Cobertura: 120 gramas de açúcar de confeiteiro, 40 ml de café. Modo de Preparo: Preparar o café e deixar esfriar. Em uma tigela colocar o açúcar e o café quando ele estiver esfriado completamente. Adicionar o óleo e misturar bem. Em outra tigela misturar o farinha peneirada e o fermento. Ir adicionando a colheradas e ir mexendo sempre para não formar grumos. (Eu adiciono colher por colher e vou batendo com a batedeira.). Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos. Prepare a Cobertura: Faça o café e deixe esfriar, va misturando com o açúcar de confeiteiro e mexa até obter uma mistura homogênea. Aplique sobre o bolo com a ajuda de uma colher. Rende 1 cake grande bonito. (Observaçao Pessoal: eu uso apenas um saquinho de 11 gramas de fermento em po. Faça um café bem forte, seja para o bolo que para a calda. Desenformar com cuidado, esperar amornar. Eu aplico a cobertura com o bolo ainda morno.). Testado e Aprovado! (Receita Original: (La torta all'acqua al caffè è un dolce senza uova, latte e burro, soffice e delicata ma con tutto il gusto e l'energia del caffè. Questa torta ha pochissimi ingredienti non è solo facile e veloce da preparare: è perfetta per chi soffre di intolleranze al lattosio o alle uova, e anche per chi è in cerca di un dolce leggero ma con un tocco di carattere. La torta all'acqua al caffè è l'ideale per chi vuole preparare un dolce all'ultimo minuto, ma anche per una merenda semplice e gustosa, che non potrà non conquistare i vostri ospiti. E se tra i vostri ospiti c'è chi non gradisce il caffè o ci sono anche dei bambini, perché non preparare anche la versione originale della torta all'acqua, o una deliziosa torta all'acqua al cioccolato? Si preparano in un battibaleno, e il successo è assicurato!) Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro: Caffè 330 g, Farina 00 300 g, Zucchero 200 g, Lievito in polvere per dolci 16 g, Olio di semi 90 g. Ingredienti per oliare e infarinare la teglia: Farina 00 q.b., Olio di semi q.b. Ingredienti per la Glassa al Caffè: Zucchero a velo 120 g, Caffè 40 g. Preparazione: Per preparare la torta all'acqua al caffè partite con il caffè: con una moka preparate 330 g di caffè; raccoglietelo in una caraffa, e lasciatelo raffreddare. Mettete lo zucchero in una ciotola capiente, quindi versate il caffè oramai raffreddato. Mescolate bene per far sciogliere lo zucchero e poi unite l'olio di semi, sempre mescolando. Setacciate la farina con il lievito in una ciotola a parte e poi unite le polveri, un cucchiaio per volta, all'emulsione di caffè, zucchero e olio, mescolando bene per evitare grumi. Procedete ora a oliare e infarinare lo stampo: versate un po' di olio di semi in uno stampo da 24 centimetri di diametro e distrubuitelo bene su tutta la superficie dello stampo, aiutandovi con della carta da cucina. A questo punto infarinatelo, utilizzando un cucchiaio di farina e capovolgendo lo stampo per eliminare l'eccesso. Una volta che lo stampo sarà oliato e infarinato, prendete l'impasto della torta e versatelo nello stampo. Una volta versato tutto, se necessario aiutatevi con una spatola per distribuire l'impasto in modo uniforme e infornate in forno statico già caldo a 180° per 50 minuti. Trascorso questo tempo, fate la prova dello stecchino: se esce asciutto e pulito significa che la torta è cotta. Sfornatela e lasciatela raffreddare. Mentre la torta raffredda, preparate con la moka altri 40 g di caffè e lasciatelo raffreddare a sua volta. Dedicatevi ora alla preparazione della glassa al caffè: mettete lo zucchero a velo in una ciotola e versateci poco alla volta il caffè freddo, mescolando bene fino a eliminare gli eventuali grumi e a ottenere una glassa fluida, omogenea e liscia. Quando la torta sarà fredda, sformatela e sistematela su un piatto. Versate la glassa sulla torta e distribuitela bene su tutta la superficie aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Decorate con qualche chicco di caffè e lasciate riposare finché la glassa non sarà asciutta. La vostra torta all'acqua al caffè è pronta per essere gustata! Conservazione: La torta all'acqua al caffè si conserva per due giorni, coperta con una campana di vetro. Si può congelare, anche già porzionata. Consiglio: Per dare un gusto ancora più deciso alla vostra torta, potete aggiungere delle bacche di cardamomo al caffè appena fatto, lasciandole in infusione mentre il caffè raffredda e filtrandole prima di versare il caffè nello zucchero.). Rende 1 cake bonito. Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

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Ingredientes

330ml de agua
fermento em po (16 gramas)
225 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açucar
80 gramas de chocolate meio amargo em barra
90 ml de oleo
casca de 1 laranja ralada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Agua e Chocolate, Torta all'acqua al Cioccolatto Ingredienti: 330 ml de agua natural, 225 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de açucar, 80 gramas de chocolate meio amargo em barra, 90 ml de óleo, casca de 1 laranja ralada, fermento em po (16 gramas). Modo de Preparo: Triturar o chocolate e reservar. Colocar a agua em uma panela e quando a agua começar a esquentar, coloque o açúcar e misture até ele desaparecer. Adicione o chocolate. Retire do fogo. Deixe esfriar completamente. Adicione a farinha misturada ao fermento peneirada. Misture bem e entao coloque o oleo e a casca de laranja. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos. (dolci buoni e light esistono. Per gli amanti del cioccolato che non vogliono rimorsi di coscienza nell’assaporare un buon dolce abbiamo la ricetta giusta: la torta all’acqua al cioccolato, la versione ancora più golosa della torta all’acqua! Senza burro, senza uova e senza latte… troppi senza? Siamo sicuri di no! Lasciatevi tentare da questo dolce soffice e goloso, la torta all’acqua al cioccolato vi conquisterà al primo morso! Una volta sfornata e lasciata raffreddare la potete consumare semplice o farcendola con un velo della marmellata che più vi piace. E’ così facile e veloce da preparare che non potrete più farne a meno. Ingredienti Per uno stampo di 24 cm di diametro: Acqua (naturale) 333 g, Farina 00 225 g, Zucchero 200 g, Cioccolato fondente 80 g, Olio di semi 90 g, Lievito in polvere per dolci 16 g, Scorza d'arancia 1. Preparazione: Per preparare la torta all’acqua al cioccolato per prima cosa iniziate tritando il cioccolato finemente. Riponete quindi le scaglie di cioccolato in una ciotolina e tenete da parte. Prendete ora un tegame da bordi alti e versatevi l’acqua. Fate scaldare a fuoco dolce. Quando l’acqua comincia a riscaldare, aggiungete lo zucchero e, aiutandovi con una frusta a mano, mescolate bene lo zucchero per farlo sciogliere. Mentre continuate a mescolare aggiungete anche il cioccolato in scaglie precedentemente preparato. Continuate a mescolare gli ingredienti in modo energico con le fruste a mano per evitare la formazione di grumi. Il calore aiuterà a sciogliere gli ingredienti nell’acqua. Quando gli ingredienti saranno totalmente amalgamati e privi di grumi versate il composto in una ciotola dai bordi alti o nella tazza di un frullatore. A questo punto prendete un frullatore ad immersione e frullate finemente tutti gli ingredienti nella ciotola. Quindi lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Dopodichè prendete una ciotola e setacciate la farina ed il lievito. Quando il composto di cioccolato e zucchero si sarà raffreddato versatelo nella ciotola con la farina poco per volta avendo cura di mescolarlo energicamente con la frusta a mano per evitare la formazione di grumi ed ottenere così un composto cremoso. Procedete versando a filo anche l’olio e la scorza di un’arancia grattugiata e continuate a mescolare gli ingredienti. Infine imburrate e foderate una tortiera con la carta forno e versatevi il composto ottenuto. Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti oppure in forno ventilato a 160°C per 40 minuti. Quindi sformate la torta e lasciatela raffreddare completamente su una gratella, spolverizzatela con zucchero a velo per servire e gustare! Conservazione: La torta all’acqua può essere conservata per 3-4 giorni coperta da campana di vetro a temperatura ambiente. Potete congelarla da cotta. Consiglio: Se volete dare un profumo ed un sapore più deciso alla vostra torta all’acqua al cioccolato potete aggiungere nell’impasto della cannella o dello zenzero in polvere a seconda dei gusti. Volete arricchire questa leggera torta con un tocco personale ed originale? Tagliatela in senso orizzontale e farcite con un velo della vostra marmellata preferita. Diventerà un dolce ideale per la prima colazione o la merenda dei vostri piccoli!

Outra Receita Minha Receita Bolo de Agua e Chocolate com Gotas de Chocolate, Ciambella al cioccolato (all’acqua,senza uova,nè lattosio). Spesso mi chiedono dolci adatti agli intolleranti…Ne avevo trovati pochi fin d’ora che fossero buoni oltre che sani…Questa ciambella al cioccolato è una di quelle buone buone in più è semplicissima da fare,basta un cucchiaio o una frusta e anche un bimbo otterrà una sofficissima ciambella al cioccolato. Questa ciambella al cioccolato non contiene uova,nè lattosio,gli intolleranti a questi alimenti (e non solo loro) ne andranno ghiotti,perchè non è il solito dolce senza sapore provatelo e mi direte. ). Ingredienti: 230 g farina, 1 cucchiaio colmo di cacao amaro, 40 ml olio di semi, 250 ml acqua, 150 g zucchero, un pò di estratto di vaniglia, mezzo bicchierino rum (se ci sono bambini potete non metterlo), 70 g gocce di cioccolato fondente (senza lattosio), 1 bustina lievito per dolci. Procedimento: Accendere il forno a 180°. Imburrare uno stampo a ciambella da 20 o 22 cm. Adesso basta 1 cucchiaio o una frusta e una ciotola.Versare nella ciotola farina,il lievito setacciato,il pizzico di sale,lo zucchero e mescolare. Unire poco alla volta sempre mescolando l’acqua,la vaniglia e l’olio evitando di fare grumi. Unire il rum e una piccola parte delle gocce di cioccolato. Versare il composto nello stampo e cospargere con le restanti gocce di cioccolato. Versione Bimby: Mettere la farina,lo zucchero,il cacao,il pizzico di sale e il lievito nel boccale 10 secondi vel.3. Unire l’olio,l’acqua,la vaniglia e il rum 30 secondi vel.3 Con la spatola incorporare a mano una piccola parte delle gocce di cioccolato. Versare il composto nello stampo e cospargere con le restanti gocce di cioccolato. Infornare per 25 – 30 minuti a 180°,passato il tempo fare la prova stecchino per controllare la cottura. Togliere dal forno,fare raffreddare e adagiare su un vassoio. La ciambella al cioccolato è pronta per essere gustata,potete a piacere spolverizzarla con lo zucchero a velo…Buon appetito!


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Ingredientes

330ml de agua
90ml de oleo
50 gramas de casca de limao ralado
baunilha
60 gramas de zenzero fresco
300 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açucar
fermento em po (16 gramas)

 

Modo de Preparo

Receita Bolo de Agua e Limao, torta all'acqua al limone e zenzero Ingredientes: 330 ml de agua, 50 gramas de casca de limao ralado, 60 gramas de zenzero fresco, 300 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de açucar, fermento em po para doces (16 gramas), 90 ml de oleo, baunilha. Modo de Preparo: Coloque a agua no fogo e adicione o zenzero picadinho e as cascas de limao. Tire do fogo. Coloque os graos de baunilha, cubra com um filme plastico e deixe marinar por no minimo 2 horas ou melhor ainda toda uma noite. Filtrar e colocar o açucar. Adicionar o oleo, sempre misturando. Em uma tigela misturar a farinha e o fermento. Ir adicionando esta mistura aos poucos mexendo sempre para evitar a formaçao de grumos. (Eu adiciono colher por colher e vou batendo com a batedeira.). Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos. (Avete già provato la torta all'acqua? E siete rimasti veramente molto sorpresi per la sua leggerezza, dolcezza e morbidezza considerando i pochi ingrdienti con cui è realizzata? Se avete voglia di variare preparando sempre una torta senza né burro né uova, ma con un sapore tutto speciale ecco una variante originale: torta all'acqua al limone e zenzero. Fatevi rapire dal suo aroma pungente, dalle note fresche e agrumate... e la vostra pausa pomeridiana non sarà più la stessa! La torta all'acqua al limone e zenzero è perfetta anche per concludere in grande stile un pranzo o una cena, specialmente se avete ospiti intolleranti al lattosio o degli amici vegetariani! Diciamo la verità, questo dolce conquisterà proprio tutti, quindi correte a scegliere i limoni migliori e lo zenzero più profumato... e mettetevi al lavoro! Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro: Acqua 330 g, Scorza di limone 50 g, Zenzero (sbucciato) 60 g, Farina 00 300 g, Zucchero 200 g, Lievito in polvere per dolci 16 g, Olio di semi 90 g, Baccello di vaniglia 1. Ingredienti per Oliare e infarinare la teglia: Farina 00 q.b, Olio di semi q.b. Ingredienti per la Glassa al Limone e Zenzero: Zucchero a velo 120 g, Acqua 40 g, Coloranti alimentari giallo, mezzo cucchiaino. Preparazione: Per preparare la torta all'acqua al limone e zenzero iniziate con la sbucciatura dello zenzero. Tagliatelo poi a pezzetti  e procedete poi a sbucciare il limone con un pelapatate, ricavandone la scorza. Versate l'acqua in un pentolino e portatela a bollore: a quel punto versate lo zenzero a pezzetti  e la scorza del limone. Lasciate bollire per 10 minuti e poi togliete il pentolino dal fuoco. Incidete una bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e con un coltello raccoglietene i semini. Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete i semini di vaniglia. Aggiungete anche la bacca poi coprite il pentolino con la pellicola trasparente e lasciate il tutto in infusione per almeno 2 ore (o anche per tutta la notte). Trascorso questo tempo, filtrate l'infuso con un colino, potete raccoglierlo in una brocca . Mettete lo zucchero in una ciotola capiente e versateci l'infuso, mescolando bene per far sciogliere lo zucchero. Aggiungete l'olio di semi, sempre mescolando bene. Setacciate la farina con il lievito e aggiungete le polveri, un cucchiaio per volta, all'emulsione di acqua, zucchero e olio, mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Procedete fino a quando non avrete incorporato tutta la farina. Oliate uno stampo da 24 centimetri di diametro, utilizzando l'olio di semi  e distribuendolo bene su tutta la superficie dello stampo, aiutandovi con un po' di carta da cucina. A questo punto infarinatelo, utilizzando un cucchiaio di farina e capovolgendo lo stampo per eliminare l'eccesso. Versate l'impasto nello stampo: se necessario, aiutatevi con una spatola per distribuire l'impasto in modo uniforme e infornate nel forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti. Trascorso questo tempo, fate la prova dello stecchino: se esce asciutto e pulito significa che la torta è cotta. Sfornatela e lasciatela raffreddare. Mentre la torta raffredda, dedicatevi alla preparazione della glassa: mettete lo zucchero a velo in una ciotolina e aggiungete l'acqua. Mescolate bene fino a ottenere un composto privo di grumi e aggiungete mezzo cucchiaino di colorante alimentare in gel di colore giallo. Mescolate bene per amalgamare bene il colorante e poi sformate la torta, disponendola su un piatto. A questo punto potete procedere con la glassatura: versate la glassa sulla torta e distribuitela bene su tutta la superficie, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Decorate la torta con una fettina di zenzero e lasciate riposare finché la glassa non sarà asciutta. La vostra torta all'acqua al limone e zenzero è pronta per essere gustata! Conservazione La torta all'acqua al limone e zenzero si conserva per due giorni, coperta con una campana di vetro. Si può congelare, anche già porzionata. Consiglio: Se volete una torta ancora più aromatica, potete aggiungere all'impasto anche un po' di scorza di limone e di zenzero grattugiati: esalteranno ancora di più tutti i sapori di questo dolce. Per un gusto più delicato, invece, potete provare la versione originale della torta all'acqua!

 

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Ingredientes

330 ml de agua
300 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açucar
fermento em po (16 gramas)
90 ml de oleo de girassol
1 saquinho de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Agua Fria, Torta all'acqua (Claudia) Ingredientes: 330 ml de agua em temperatura ambiente, 300 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de açucar, fermento em po (16 gramas), 90 ml de oleo de girassol, 1 saquinho de baunilha em po. Modo de Preparo: Todo feito com um fouet. Em uma tigela misture a farinha e o fermento. Reserve. Em outra tigela misture o açúcar e a agua até dissolver completamente o açucar (este é o segredo). Coloque a baunilha em po. Adicione o oleo. Misture bem. Coloque agora aos poucos a farinha peneirada misturada com o fermento e va mexendo sempre para evitar a formaçao de grumos. (Se desejar adicione colher por colher e va batendo com a batedeira - eu preparo com um fouet.). Coloque em uma forma de cake grande untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos. Observaçao: Esta receita pode ser aromatizada com infusoes de cha (usar depois de frio), ou agua fervida e aromatizada com cascas de laranja, bastao de canela e cravos da india (ferver, cobrir com filme plastico, deixar marinar e utilisar depois de frio na receita.). (Observaçao Pessoal: eu uso apenas um saquinho de 11 gramas de fermento em po. Desenformar com cuidado, esperar amornar, melhor ainda desenforme frio. Eu aromatiizei com cha de laranja e canela e coloquei 2 cravos da india na infusao, deixando repousar uma noite. Também ja fiz uma versao colocando 1 colher de café rasa de canela em po na massa junto com os ingredientes secos.). Rende 1 cake grande bonito. Testado e Aprovado! (Receita Original: Provate ad immaginare una torta, simile alla torta senza uova, ma non solo senza uova, anche senza burro! Pensate che sia impossibile? Noi vi diciamo no: con la torta all’acqua! Leggera e soffice, ideale per la colazione come per la merenda. Se non siete ancora convinti di provarla, sappiate che questa torta all’acqua è anche estremamente facile da preparare e quindi alla portata di chi è ancora alle prime armi in cucina e non ha molta esperienza con i dolci. Bastano davvero pochi ingredienti ed è quindi perfetta se arrivano amici a cena e non siete riusciti a fare la spesa: in poche mosse preparerete una torta profumatissima, che sorprenderà anche i vostri ospiti più scettici. La torta all’acqua è deliziosa da leccarsi i baffi e conquisterà tutti: provare per credere!) Torta all'acqua Ingredienti per uno stampo di 24 cm di diametro: Acqua naturale, a temperatura ambiente 330 g, Farina 00 300 g, Zucchero 200 g, Lievito in polvere per dolci 16 g, Olio di semi 90 g, Baccello di vaniglia 1. Preparazione: Per preparare la torta all'acqua iniziate setacciando la farina con il lievito in una ciotola e mettete un attimo da parte. In un'altra ciotola versate lo zucchero e aggiungete l'acqua a temperatura ambiente, mescolando bene con una frusta per far sciogliere lo zucchero. Con un coltello incidete un baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raccoglietene i semini, che andrete a unire all'acqua e allo zucchero. A questo punto versate anche l'olio di semi e mescolate. Ora riprendete le polveri setacciate e aggiungetele, un cucchiaio per volta, all'emulsione di acqua zucchero e olio, sempre mescolando bene e continuamente per evitare la creazione di grumi. Una volta che avrete aggiunto tutta la farina otterrete un impasto morbido, liscio e privo di grumi. Prendete uno stampo da 24 cm di diametro e foderatelo con la carta da forno. O, se preferite, potete semplicemente oliarlo e infarinarlo con un po' di olio di semi e un cucchiaio di farina. Quando lo stampo sarà pronto, versateci l'impasto della torta. Se necessario aiutatevi con una spatola per distribuire uniformemente l'impasto e infornate nel forno statico già caldo a 180° per 50 minuti. Se durante la cottura vi sembra che la torta si colori troppo, dopo la prima mezzora di cottura coprite la torta con un foglio di carta stagnola e proseguite la cottura. Prima di sfornare fate la prova dello stecchino: se uscirà pulito e asciutto significa che la torta è cotta a dovere. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Infine trasferite la torta su un piatto e guarnitela con una spolverata di zucchero a velo. La vostra torta all'acqua è pronta per essere gustata! Conservazione: La torta all'acqua si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana di vetro. Si può congelare. Consiglio: Si possono realizzare moltissime versioni diverse della torta all'acqua. Noi abbiamo provato la torta all'acqua al cioccolato, al caffè, e anche una profumatissima torta all'acqua al limone e zenzero. Ma ci si può sbizzarrire anche con infusi di the o infusi di bucce d'arancia, magari aromatizzando il tutto anche con una stecca di cannella e qualche chiodo di garofano.). (Observaçoes Pessoais: muito facil e rapido de se fazer. Esta receita nao leva ovo e é toda feita rapidamente apenas com um fouet. O segredo é misturar o açucar na agua para dissolver completamente e usar na sua receita. Medir a agua no medidor de açucar.). Rende 1 cake grande bonito. Uma delicia. Um excelente quebra-galho quando a geladeira esta vazia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

Outra Receita Bolo de Agua ou de Suco, Torta all’acqua (La torta all’acqua è un dolce leggero, sano e genuino. Una torta facile per chi non vuole rinunciare al piacere del dolce. Un dolce senza uova adatto anche a tutti coloro che soffrono di intolleranza al lattosio infatti si tratta di una torta senza burro e senza latte. Pochi semplici ingredienti per ottenere un dolce soffice e leggero, da aromatizzare con semi di vaniglia oppure scorza di limone o arancia. Inoltre l’acqua può essere sostituita con del succo di frutta, solitamente viene utilizzato il succo d’arancia ma è possibile utilizzare qualunque tipo di succo di frutta, oppure latte di mandorla, di soia o di riso. Infine per ottenere una variante più golosa è possibile sostituire parte della farina con cacao amaro in polvere (circa 40 g) in modo da ottenere una torta all acqua al cioccolato. Per chi volesse realizzare un ciambellone all’acqua basterà utilizzare uno stampo adatto per ciambelle mantenendo invariate le dosi degli ingredienti. Da guarnire a piacere con zucchero a velo, cacao amaro in polvere o glassa al limone.) Ingredienti torta all’acqua: 350 g di farina 00, 300 ml di acqua (oppure succo di frutta), 170 g zucchero di canna (oppure 200 g di zucchero bianco), 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli, 100 olio di semi di riso o mais (in alternativa altro olio di semi), 1 bacca di vaniglia oppure 3 cucchiaini di estratto di vaniglia (oppure scorza grattugiata di limone o arancia biologici). Come fare la torta all acqua: Iniziare la preparazione della torta all’acqua, scaldando l’acqua in un pentolino oppure in microonde. Questo passaggio servirà a sciogliere lo zucchero più facilmente. Dunque aggiungere lo zucchero di canna o bianco all’acqua tiepida. La preparazione di questo tipo di torta è molto semplice e veloce dunque accendere il forno a 180°, modalità ventilato, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Mescolare fino a sciogliere lo zucchero e aggiungere l’olio. Incidere la bacca di vaniglia per tutta la lunghezza e raschiare i semi all’interno con l’aiuto di un cucchiaino o la punta di un coltellino. Aromatizzare l’acqua con i semi di vaniglia. In alternativa è possibile utilizzare scorza grattugiata di limone o di arancia biologici. Aggiungere la farina e il lievito setacciati. Mescolare bene con la frusta amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Imburrare e infarinare una teglia a cerniera (diametro 22 cm per ottenere una torta alta). Versare interamente il composto ottenuto all’interno della teglia a cerniera. Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 45-50 minuti. I tempi di cottura variano in base al forno. Fare la prova stecchino per controllare che la torta sia perfettamente cotta. Lasciare intiepidire la torta all’acquart e successivamente estrarla dalla teglia. Spolverizzare a piacere con poco zucchero a velo o cacao amaro in polvere. Ottima anche ricoperta da glassa al limone. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di servire. Conservare la torta all’interno di una contenitore ermetico per 3-4 giorni.


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Ingredientes

200 gramas de açucar
1 colher de fermento em po
2 ovos
1 pitada de sal
60 gramas de oleo de girassol
150ml de agua quente
200 gramas de farinha
10-15 nozes picadinhas (facultativo)
100ml de leite
açucar de confeiteiro para salpicar
1 saquinho de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Agua Quente de 1 minuto, Torta 1 Minuto Allacqua (Claudia) Ingredientes: 200 gramas de açucar, 2 ovos, 60 gramas de oleo de girassol, 200 gramas de farinha, 100ml de leite, 1 saquinho de baunilha em po, 1 colher de fermento em po, 1 pitada de sal, 150ml de agua quente, 10-15 nozes picadinhas (facultativo - eu adiciono na massa). Misturar todos os ingredientes manualmente e por ultimo a agua quente (mas nao fervendo). Misturar bem tudo e colocar em uma forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos. (Usar uma forma de cake mais larga para que o cake nao fique muito alto porque este bolo é mais gostoso mais baixo.). Salpicar açucar de confeiteiro quando ela estiver completamente fria. (Receita Original: Ingredienti: 200 gr zucchero, 2 uova, 60 gr olio di semi, 200 gr farina, 100 ml latte, 1 bustina di lievito vanigliato per dolci, 1 pizzico di sale, 150 ml acqua calda. Procedimento per preparare la torta 1 minuto all’acqua: Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola tranne l’acqua e senza montare nulla basta solo girare con un cucchiaio. Per ultima aggiungere l’acqua che dovrà essere calda ma non bollente e mescolare bene in modo da amalgamare tutto il composto. versare l’impasto della torta all’acqua in una tortiera con carta forno o molto oleata e Infornare a 200 ° per 45 minuti circa. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta. se volete potete spolverizzare la torta di zucchero a velo quando sarà totalmente fredda.) Este bolo é muito facil e rapido de preparar. Ele cresce mas depois murcha, mas é saboroso. Atençao à temperatura do forno que é de 200°C. Rende 1 cake médio. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Bolo de Agua Quente, Ciambellone all’acqua morbidissimo, facile da preparare, soffice e perfetto per la colazione di tutta la famiglia. Perfetto anche per intolleranti o persone allergiche o anche per chi è a dieta ma non vuole rinunciare alla colazione. Ovviamente ci sono sempre zucchero e farina…non dimenticatelo! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti per una tortiera da 20/22 : 350 ml Acqua, 350 g Farina, 200 g Zucchero, 80 ml Olio Di Semi Di Girasole, Scorza Di Limone, 1 bustina Lievito In Polvere Per Dolci, Zucchero A Velo. Preparazione : Mettete in una ciotola le polveri quindi la farina, lo zucchero, la scorza di limonegrattugiata e il lievito per dolci e mischiateli. Mettete in una ciotola l’acqua tiepida e l’olio di semi e mescolateli insieme con una frusta a mano. Fate un buco al centro delle polveri e iniziate ad aggiungere i liquidi mescolando velocemente con una frusta a mano o con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto senza grumi e omogeneo. Oleate bene uno stampo da ciambellonee versate il composto. Cuocete il ciambellone all acqua in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa fino a che, facendo la prova stecchino, vedrete che sarà cotto. Sfornate il ciambellone all acqua e fatelo raffreddare completamente prima di spolverizzarlo con zucchero a velo. Varianti e Consigli: Potete sostituire la scorza di limone con arancia o con estratto di vaniglia. Potete aggiungere gocce di cioccolato fondente. L’acqua deve essere a temperatura ambiente o tiepida non fredda. Potete sostituire l’acqua con latte e fare il ciambellone al latte. Potete fare una torta invece del ciambellone. Se in cottura dovesse colorire troppo sopra potete coprite con carta stagnolae prolungare la cottura. Conservazione: Il ciambellone all’acqua si conserva morbido per due o tre giorni coperto da pellicola trasparente.

Outra Receita Minha Receita Bolo Integral de Agua, Ciambellone integrale all’acqua Ingredientes: 500 gramas de farinha integral, 500ml de agua, 120ml de xarope de agave, 90ml de oleo de oliva virgem, 100 gramas de chocolate meio amrgo em batta, 1 colher de fermento em po, casca de 1 limao. Receita Original: Ingredienti: 500 g di farina integrale macinata a pietra; 500 ml di acqua; 120 ml di sciroppo d’agave; 90 ml di olio extravergine d’oliva; 100 g di cioccolato fondente; 1 bustina di lievito per dolci; Scorza e succo di 1 limone. Preparazione: Per preparare il ciambellone integrale all’acqua, versate la farina integrale macinata a pietra in una ciotola e il lievito setacciato. Unite l’acqua, la scorza del limone grattugiata e il succo filtrato, lo sciroppo d’agave, l’olio extravergine d’oliva e mescolate bene il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto liscio, denso ed omogeneo. Nel frattempo tritate grossolanamente il cioccolato fondente con un coltello e versatelo nell’impasto. Mescolate molto bene con un cucchiaio di legno in modo da distribuirlo perfettamente, quindi prendete uno stampo per ciambellone. Io ne ho usato uno in silicone pertanto non ho avuto bisogno di oliarlo. Se non lo avete a disposizione oliate uno stampo classico e infarinatelo leggermente. Versate all’interno il composto e livellatelo bene, quindi infornate il dolce in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Trascorso questo tempo fate la prova stecchino e, se è cotto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare. Una volta freddo, sformatelo e servite il ciambellone integrale all’acqua in tavola per colazione o merenda. (Il ciambellone integrale all’acqua è una di quelle ricette adatte a chi soffre di determinate patologie, quali il diabete mellito in quanto non contiene zucchero raffinato, ma sciroppo d’agave! È ottimo anche per chi vuole semplicemente mantenersi in linea senza dover necessariamente rinunciare al gusto di un buon dolce. Può essere aromatizzato come più preferite!).

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Amendoas

Ingredientes

200 gramas de farinha integral
1 colher de fermento em po
125 gramas de amandes em poudre
açucar de confeiteiro para polvilhar
100 gramas de açucar mascavo+100 gramas de açucar refinado
1 saquinho de baunilha em po
200 gramas de manteiga
10-14 unidades de amendoas inteiras
2 ovos inteiros
70ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Amendoas (Claudia) (baseado no Ciambellone del 2) Ingredientes: 200 gramas de farinha integral, 125 gramas de amendoas em poudre, 100 gramas de açucar mascavo, 100 gramas de açucar refinado, 200 gramas de manteiga derretida, 2 ovos inteiros, 70ml de leite, 1 saquinho de baunilha em po, 1 colher de fermento em po, 10-14 unidades de amendoas inteiras, amendes efilées para salpicar, açucar de confeiteiro para polvilhar (facultativo). Modo de Preparo: Misturar numa tigela o açucar com os ovos e bater na batedeira até esbranquiçar por uns 5 minutos. Adicionar a manteiga derretida e o leite. Bater na batedeira. Reservar. Em uma tigela colocar a farinha, as amendoas em po (amandes en poudre) e a baunilha em po. Misturar os ingredientes das duas tigelas aos poucos, batendo na batedeira e por ultimo adicionar o fermento manualmente. Coloque algumas amendoas inteiras distribuidas diretamente na forma e salpique as amandes efilées. Levar ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada a 180°C por 40 minutos. Rende 2 formas de cake pequenas baixas (méme) ou 1 forma de cake grande. Desenforme frio e com muito cuidado porque ele é delicado e quebra facilmente. (Receita Original: Ingredienti: 200 gr farina 00, 200 gr farina di nocciole, 200 gr zucchero, 200 gr burro, 2 uova, 70 ml latte, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo. Procedimento per fare il ciambellone del 2: Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite il burro fuso e raffreddato e continuate a sbattere con le fruste. Unite anche il latte e la farina di nocciole e poi iniziate ad unire a poco a poco la farina e continuate ad amalgamare bene fino a che tutta la farina sareà assorbita dall’impasto. Unite per ultimo anche il lievito per dolci e amalagamate tutto perfettamente. Versate l’impasto in uno stampo da ciambellone imburrato o con carta forno, livellate bene la superficie e cuocete il ciambellone in forno preriscaldato a 160° per 45/50 minuti circa fino a che bucandolo con uno stecchino questo uscirà pulito. Sfornate il ciambellone e fatelo raffreddare totalmente poi toglietelo dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo.). Testado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Bolo de Amendoas, Gâteau d'amandes Ingrédients: 200 g d’amandes en poudre - 50 g de purée d’amande - 50 g de lait d’amande - 70 g de sucre blond de canne - 50 ml d’huile d’olive - 3 œufs - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude - amandes effilées. Préchauffer le four à 180°C. Dans une jatte, mélanger l’huile d’olive, la purée d’amande, le lait d’amande et le sucre. Ajouter ensuite les oeufs un par un et mélanger à nouveau. Ajouter ensuite la poudre d’amande et mélanger à nouveau jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter le bicarbonate de soude et mélanger une dernère fois. Verser l'appareil dans un moule adapté chemisé d’un papier sulfurisé. Enfourner pendant 25 minutes environ. 

Outra Receita Torta Bolo 5 Minutos de Amendoas Ingredientes: 200 gramas de poudre d’amandes, 200 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de manteiga,  200 gramas de açucar, 3 ovos, 80 gramas de grand marnier, casca de 1 limao, 1 colher de sopa de fermento em po, 1 pitada de sal. Receita Original (frenetica con ritmi incalzanti e poco tempo da dedicare alla cucina, la torta 5 minuti è la soluzione perfetta per non rinunciare a un buon dolce fatto in casa! Di origine emiliana, la torta 5 minuti conosciuta come Torta sinc minut prende il nome proprio dalla sua preparazione veloce. Un tempo si impastava a mano, oggi basta un robot da cucina, alleato indispensabile, che mixerà in pochi minuti tutti gli ingredienti. Una volta nello stampo, il forno farà il resto e voi potrete concedervi un po' di relax o sistemare prima dell'arrivo dei vostri ospiti! Ai quali servire la vostra morbidissima e profumatissima torta 5 minuti ovviamente, da gustare però con tutta calma! Ottima da mangiare a merenda o per una soffice colazione, la torta 5 minuti conquisterà tutti al primo morso e non ne avanzerà neanche una briciola!) Ingredienti per una tortiera di 24 cm, Mandorle pelate 200 g, Farina 00 200 g, Burro 200 g, Zucchero 200 g, Uova medie 3, Grand Marnier 80 g, Scorza di limone 1, Lievito in polvere per dolci 10 g, Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per Guarnire: Zucchero a velo q.b.. Preparazione: Per realizzare la torta 5 minuti preriscaldate il forno statico a 180°, poi prendete un robot da cucina e versate all’interno tutti gli ingredienti: la farina setacciata, lo zucchero semolato, le mandorle intere pelate il burro tagliato a pezzetti, le 3 uova intere, il levito chimico per dolci. Un pizzico di sale, grattugiate la scorza di limone per profumare l’impasto e aromatizzate con il Grand Marnier. Frullate tutto fino a quando non otterrete un composto omogeneo, l’impasto deve risultare abbastanza compatto. Imburrate e foderate con carta da forno una tortiera del diametro di 24 cm, versate all’interno l’impasto con un cucchiaio. Distribuite il composto nella teglia in modo uniforme e livellate la superficie con una spatola. Cuocete la torta nel forno già caldo a 180° per 50 minuti (potete provare a cuocere in forno ventilato a 160° per circa 40 minuti, coprendo se necessario la superficie gli ultimi 10 minuti con un foglio di carta alluminio e facendo sempre la prova dello stecchino). Trascroso il tempo di cottura sfornate la teglia, lasciatela intiepidire e poi sformatela e servite la torta 5 minuti spolverizzandola con lo zucchero a velo! Conservazione: Potete conservare la torta 5 minuti sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. E’ possibile congelare la torta da cotta. Consiglio: Se non gradite le mandorle potete sostituirle con nocciole, pistacchi o noci.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Banana com Laranja Fofinho

Ingredientes

3 ovos separados
1/2 colher de cha de canela em po
1/2 xicara de suco de laranja
1 pitadinha de sal
1 e 1/2 xicara de cha de açucar
4 bananas maduras
3/4 xicara de cha de oleo
1/4 xicara de cha de açucar + 1 colher de cha de canela para salpicar
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Banana Fofinho  (Youtube/Eu) Ingredientes: 3 ovos separados, 1/2 xícara (chá) de suco de laranja, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 3/4 xícara (chá) de óleo, 2 xícaras (chá) farinha de trigo, 1 colher (sopa) fermento em pó, 1/2 colher (chá) de canela em pó, 1 pitadinha de sal, 4 bananas maduras. Ingredientes Para salpicar: 1/4 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de canela. Modo de Preparo: Bata no liquidificador as gemas, o oleo, o suco de laranja, 1 pitada de canela e o açúcar.  Reserve.  Bata as neves com 1 pitada de sal.  Reserve.  Em uma tigela peneire a farinha e coloque o fermento. Misture o conteúdo do liquidificador nessa tigela. Incorpore as claras em neve.  Coloque em uma forma retangular untada com óleo e farinha.  Corte as bananas (em rodelas um pouco na diagonal) e coloque por cima cobrindo tudo, sobreponha para formar bem as fileiras. Salpique o açúcar e a canela misturados e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 45 minutos. (Atençao com a medida da xicara, use uma pequena, porque este bolo cresce muito.). Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Canela

Ingredientes

1 xicara de manteiga sem sal
1 colher de cha de canela
2 e 1/2 xicaras de cha de açucar
3 xicaras de cha de farinha de trigo
4 ovos
2 xicaras de cha de iogurte natural
1 colher de cha de fermento em po

Ingredientes para Intercalar com a Massa

1/2 xicara de cha de açucar
2 colheres de cha de canela

Ingredientes para a Cobertura

150 gramas de cream cheese
1/4 xicara de açucar
5 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de cha de canela em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Canela (Youtube/Eu)  Ingredientes para a Massa: 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, 2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 4 ovos, 2 xícaras (chá) de iogurte natural, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher (chá) de canela em pó. Ingredientes Para intercalar com a massa: 1/2 xícara (chá) de açúcar + 2 colheres (chá) de canela. Ingredientes para a Cobertura: 150g de cream cheese em temperatura ambiente, 1/4 xícara (chá) de açúcar, 5 colheres (sopa) de creme de leite, 1 colher (chá) de canela em pó. Modo de Preparo:  Na batedeira acrescente a manteiga e bata com o açúcar. Acrescente os ovos, um por vez, batendo sempre. Na sequência o iogurte, a canela em pó, aos poucos a farinha e por último o fermento. Em uma tigelinha faça uma mistura de açúcar (1/2 xícara) com canela (2 colheres). Em uma forma (aro 20) untada com manteiga e polvilhada com farinha despeje um pouco da massa, por cima salpique a mistura de açúcar e canela, e siga intercalando até finalizar. Finalize com uma camada da mistura em po. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 50 minutos, ou até começar a dourar. Para a cobertura: Em uma tigela coloque o cream cheese, o açúcar, o creme de leite e misture. Espere esfriar alguns minutinhos para desenformar, finalize com a cobertura. Bom apetite!

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Cenoura Camille

Ingredientes

350 gramas de cenouras raladas cruas
1 pitada de sal
320 gramas de farinha
fermento em po
50 gramas de poudre d'amandes
açucar de confeiteiro para salpicar
1 copo de oleo
1 saquinho de baunilha em po
4 ovos grandes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Cenoura Camille Ingredientes: 350 gramas de cenouras raladas cruas no processador, 320 gramas de farinha, 50 gramas de amêndoas em po poudre d'amandes, 1 copo de óleo, 1 saquinho de baunilha em o, 4 ovos grandes, 1 pitada de sal, fermento em po, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Bater os ovos com o açúcar até esbranquiçarem com uma batedeira por uns 5 minutos. Adicionar a baunilha em po. Manualmente adicionar o óleo, as cenouras raladas no processador, as amêndoas e uma pitada de sal. Adicionar a farinha e por ultimo o fermento. Colocar em uma forma untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35-40 minutos. Desenformar frio e salpicar açúcar de confeiteiro para enfeitar. Receita Original: Camille Ingredienti: 350 gr carote pulite e pelate, 320 gr farina, 50 gr mandorle tritate finemente, 1 bicchiere di olio di semi, 1 vanillina, 350 gr di zucchero, 1 bustina lievito per dolci, 4 uova grandi, un pizzico di sale. Ingredienti per la Finitura: zucchero a velo, Pirottini di carta. Tagliare le carote precedentemente pelate a tocchetti e frullarle finemente  in un mixer. Accendere il forno a 170°. In una ciotola montare le uova con lo zucchero e la vanillina. Unire l’olio,le carote frullate,le mandorle tritate e un pizzico di sale. Setacciare la farina con il lievito. Incorporare la farina al composto con una spatola dal basso verso l’alto. Versare il composto nei pirottini di carta riempendoli poco più della metà. Infornare a 170° per circa 20 minuti in base al vostro forno,f are la prova stecchino. Fare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo. Versione Bimby: Mettere le carote a tocchetti nel boccale 20 secondi velocità 6,raggrupparle con la spatola al centro e frullare altri 30 secondi velocità 6. Unire l’olio,la vanillina,le uova,il pizzico di sale e  e lo zucchero 30 secondi velocità 6. Unire le mandorle tritate,la farina e il lievito 40 secondi velocità 5,spatolare. Versare il composto ottenuto nei pirottini di carta riempendoli poco più della metà. Infornare a 170° per circa 20 minuti in base al vostro forno,fare la prova stecchino. Fare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo. Le camille sono pronte per essere gustate. Buon appetito!

Outra Receita Bolinhos Indiividuais de Cenoura Camille alle Carote (Benedetta/Eu) (Camille, ricetta facile per le tortine di carote fatte in casa. Le Camille sono dolci con carote, mandorle e succo d’arancia. Tortine soffici senza latte e senza burro, dal sapore delicato, adatte per la merenda dei bambini. La ricetta è davvero facilissima e il tempo di cottura molto breve, cominciamo subito!) Ingredienti:  1 uovo, 100g di zucchero, 150g di carote tritate, 60ml di olio di girasole, 60ml di succo di arancia (1 arancia), buccia grattugiata di mezza arancia, 30g di fecola di patate, 40g di farina di mandorle, 130g di farina, ½ fialetta di essenza alla mandorla, ½ bustina di lievito, mandorle in scaglie per la decorazione. (Ingredients: 1 egg, 100g of sugar, 150g of chopped carrots, 60g of sunflower oil, 60g of orange juice (1 orange), grated peel of half an orange, 30g of potato starch, 40g of almond flour, 130g flour, ½ vial of almond essence, ½ bag of baking powder, almonds in slices for decoration.). Preparazione:  Tagliamo a pezzetti le carote e sminuzziamole in un frullatore. In una ciotola rompiamo l’uovo e aggiungiamo lo zucchero.  Grattugiamo un po’ di scorza d’arancia e aggiungiamo anche il succo. Iniziamo a frullare con lo sbattitore elettrico, nel frattempo aggiungiamo l’olio, la fecola di patate, la farina di mandorle, mezza fialetta di essenza alla mandorla e poi la farina poco per volta. Infine aggiungiamo mezza bustina di lievito. Ora che l’impasto base  è pronto aggiungiamo per ultime le carote tritate. Mescoliamo con un mestolo. Prendiamo uno stampo per muffin e inseriamo i pirottini di carta. Mettiamo un cucchiaio di composto in ognuno e decoriamo la superficie con mandorle a fettine. Inforniamo a 180 ° per  20 minuti (io uso il forno statico). Sforniamo le tortine e lasciamo raffreddare. Sistemiamo le camille in una bella alzatina e sono pronte da servire! Provate anche voi le camille alle carote e inviatemi i vostri commenti!

Outra Receita Bolo de Cenoura com Amendoas, Torta di Carote (è un dolce semplice e genuino, un classico per la merenda e la colazione di grandi e piccini: con la sua delicata sfumatura aranciata, la sua consistenza ricca e soffice e il buon profumo dei dolci fatti in casa, conquista tutti alla prima fetta! L’uso di usare le carote nelle ricette dolci è molto antico: grazie alla loro naturale dolcezza, infatti, questi ortaggi riuscivano a compensare la scarsità di zucchero e conferire sapore alle torte… già nel Medioevo! Oggi la popolarità della torta di carote nella sua versione più semplice e casalinga deriva in buona parte dal successo della Carrot cake, la più elaborata versione anglosassone della torta di carote; ma quello che amiamo di questa versione è proprio la sua genuina semplicità, che lo rende il dolce perfetto per tutta la famiglia. Anche per quelli che di solito, delle verdure, non vogliono proprio saperne!) Ingredienti per una tortiera del diametro di 22-24 cm: Carote 300 g, Lievito in polvere per dolci 1 bustina, Farina 00 300 g, Farina di mandorle 50 g, Zucchero semolato 180 g, Olio di semi di girasole 90 g, Uova medie 3, Baccello di vaniglia ½, Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per Spolverizzare: Zucchero a velo q.b. Preparazione: Per preparare la torta di carote lavate le carote sotto abbondante acqua corrente, eliminate la buccia con un pelapatate. Grattugiatele finemente, poi mettetele in un colino a maglie strette posto su di una ciotola e con un cucchiaio schiacciatele delicatamente in modo da far espellere parte del loro liquido. Versate le uova nella ciotola di una planetaria dotata di fruste e aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale, quindi azionate le fruste in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Incidete la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza ed estraete i semi, raschiandola con un coltellino e uniteli al composto. In un recipiente a parte setacciate la farina, il lievito, la farina di mandorle e mescolate il tutto con un cucchiaio. Azionate le fruste e aggiungete le polveri un cucchiaio alla volta. Da ultimo versate anche l’olio e continuate con la planetaria fino a quando otterrete un impasto denso ed omogeneo. Unite le carote grattugiate, mischiando delicatamente con una spatola per far amalgamare bene tutti gli ingredienti. Imburrate e foderate una tortiera cerchio apribile del diametro di 24 cm, quindi versate l’impasto che avete ottenuto livellando la superficie con una spatola. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 45 minuti (o a 150° per 35-40 minuti se in forno ventilato); trascorso il tempo necessario, verificate la cottura con uno stecchino, infilandolo al centro della torta: se, estraendolo, risulterà umido allora la torta necessiterà ancora di qualche minuto di cottura, in caso contrario sarà pronta. Lasciatela raffreddare completamente nello stampo, sformatela, infine completate la vostra torta di carote con una spolverata di zucchero a velo. Conservazione: Potete conservare la torta di carote sotto una campana di vetro per 3-4 giorni al massimo. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Se volete arricchire il profumo della vostra torta di carote, potete aggiungere all’impasto un pizzico di cannella, o la scorza grattugiata di un’arancia non trattata. Un profumo così riuscirà a tirare giù dal letto anche i più pigri! Curiosità: Se avessimo realizzato questo dolce prima del XVI secolo, il suo colore non sarebbe stato un delicato arancione, ma piuttosto un color lillà: la carota, infatti, in principio era…viola! Divenne arancione grazie al lavoro dei botanici olandesi, che, per omaggiare gli Orange, la dinastia regnante, ibridarono il popolare ortaggio per ottenerne la varietà arancione che oggi tutti conosciamo!

Outra Receita Bolo de Cenoura com Amendoas, Torta di Carote (è un dolce semplice e genuino, un classico per la merenda e la colazione di grandi e piccini: con la sua delicata sfumatura aranciata, la sua consistenza ricca e soffice e il buon profumo dei dolci fatti in casa, conquista tutti alla prima fetta! L’uso di usare le carote nelle ricette dolci è molto antico: grazie alla loro naturale dolcezza, infatti, questi ortaggi riuscivano a compensare la scarsità di zucchero e conferire sapore alle torte… già nel Medioevo! Oggi la popolarità della torta di carote nella sua versione più semplice e casalinga deriva in buona parte dal successo della Carrot cake, la più elaborata versione anglosassone della torta di carote; ma quello che amiamo di questa versione è proprio la sua genuina semplicità, che lo rende il dolce perfetto per tutta la famiglia. Anche per quelli che di solito, delle verdure, non vogliono proprio saperne!) Ingredienti per una tortiera del diametro di 22-24 cm: Carote 300 g, Lievito in polvere per dolci 1 bustina, Farina 00 300 g, Farina di mandorle 50 g, Zucchero semolato 180 g, Olio di semi di girasole 90 g, Uova medie 3, Baccello di vaniglia ½, Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per Spolverizzare: Zucchero a velo q.b. Preparazione: Per preparare la torta di carote lavate le carote sotto abbondante acqua corrente, eliminate la buccia con un pelapatate. Grattugiatele finemente, poi mettetele in un colino a maglie strette posto su di una ciotola e con un cucchiaio schiacciatele delicatamente in modo da far espellere parte del loro liquido. Versate le uova nella ciotola di una planetaria dotata di fruste e aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale, quindi azionate le fruste in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Incidete la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza ed estraete i semi, raschiandola con un coltellino e uniteli al composto. In un recipiente a parte setacciate la farina, il lievito, la farina di mandorle e mescolate il tutto con un cucchiaio. Azionate le fruste e aggiungete le polveri un cucchiaio alla volta. Da ultimo versate anche l’olio e continuate con la planetaria fino a quando otterrete un impasto denso ed omogeneo. Unite le carote grattugiate, mischiando delicatamente con una spatola per far amalgamare bene tutti gli ingredienti. Imburrate e foderate una tortiera cerchio apribile del diametro di 24 cm, quindi versate l’impasto che avete ottenuto, livellando la superficie con una spatola. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 45 minuti (o a 150° per 35-40 minuti se in forno ventilato); trascorso il tempo necessario, verificate la cottura con uno stecchino, infilandolo al centro della torta: se, estraendolo, risulterà umido allora la torta necessiterà ancora di qualche minuto di cottura, in caso contrario sarà pronta. Lasciatela raffreddare completamente nello stampo, sformatela, infine completate la vostra torta di carote con una spolverata di zucchero a velo. Conservazione: Potete conservare la torta di carote sotto una campana di vetro per 3-4 giorni al massimo. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Se volete arricchire il profumo della vostra torta di carote, potete aggiungere all’impasto un pizzico di cannella, o la scorza grattugiata di un’arancia non trattata. Un profumo così riuscirà a tirare giù dal letto anche i più pigri! Curiosità: Se avessimo realizzato questo dolce prima del XVI secolo, il suo colore non sarebbe stato un delicato arancione, ma piuttosto un color lillà: la carota, infatti, in principio era…viola! Divenne arancione grazie al lavoro dei botanici olandesi, che, per omaggiare gli Orange, la dinastia regnante, ibridarono il popolare ortaggio per ottenerne la varietà arancione che oggi tutti conosciamo!

Outra Receita Minha Receita Bolo Camila de Cenoura e Amendoim, Torta camilla (Torta camilla. Semplice,veloce,golosissima. La torta camilla è la torta alle carote più semplice,soffice,profumata e buona che c’è,resta sofficissima per tanti giorni,è perfetta per grandi e piccini,genuina e golosa conquista tutti al primo assaggio.). Ingredienti : 350 g Carote Pulite E Pelate, 320 g Farina 00, 4 Uova Grandi, 100 g Mandorle Pelate, 350 g Zucchero, 1 bicchiere Olio Di Semi Di Mais, 1 bustina Lievito In Polvere Per Dolci, 1 pizzico Sale, 1 Estratto Di Vaniglia, q.b. Zucchero A Velo Vanigliato. Preparazione : Imburrare uno stampo di 24/26 cm. Tagliare le carote precedentemente pelate a tocchetti e frullarle finemente  in un mixer,tritare anche le mandorle molto finemente insieme a 50 g. di zucchero che prenderete dal totale. Accendere il forno a 170°. In una ciotola montare le uova con lo zucchero rimasto e l’aroma di vaniglia. Unire l’olio,le carote frullate,le mandorle tritate e un pizzico di sale. Setacciare la farina con il lievito. Incorporare la farina al composto con una spatola dal basso verso l’alto. Versare il composto nello stampo imburrato. Infornare a 170° per circa 40 minuti,regolatevi in base al vostro forno e fare la prova stecchino alla fine. Fare raffreddare,adagiare su un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo e servire. Con il Bimby: Imburrare uno stampo da 24/26 cm. Mettere nel boccale le mandorle insieme a 50 g. di zucchero tritare 30 sec/Vel 3, spatolare tritare altri 30 sec/Turbo. Mettere le carote a tocchetti nel boccale 20 secondi velocità 6,raggrupparle con la spatola al centro e frullare altri 30 secondi velocità 6. Unire l’olio,l’aroma alla vaniglia,le uova,il pizzico di sale e lo zucchero rimasto 30 secondi velocità 3,spatolare e impastare altri 30 sec/vel 3. Unire le mandorle tritate,la farina e il lievito 40 secondi velocità 5,spatolare. Versare il composto ottenuto nello stampo imburrato. Infornare a 170° per circa 40 minuti in base al vostro forno,fare la prova stecchino. Fare raffreddare,adagiare in un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo e servire.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Cenoura com Iogurte

Ingredientes

420 gramas de cenouras cruas raladas
1 colher de fermento em po
4 ovos inteiros
1 pitada de sal
180 gramas de açucar
1 iogurte natural (125 gramas)
1 saquinho de baunilha em po
200 gramas de farinha de trigo
100 gramas de amandes en poudre

Ingredientes para a Calda de Iogurte

1 iogurte natural (125 gramas)
20 gramas de açucar
45 gramas de zenzero fresco

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Cenoura e Iogurte (Claudia) Ingredientes: 420 gramas de cenouras cruas raladas no processador, 4 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 200 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de amandes en poudre, 1 colher de fermento em po para doces, 1 pitada de sal, 1 iogurte natural (125 gramas). Ingredientes para o Creme: 1 iogurte natural (125 gramas), 20 gramas de açucar, 45 gramas de zenzero fresco. Modo de Preparo: Ralar as cenouras. Reservar. Bater os ovos e o açucar com uma batedeira até esbranquiçarem por uns 5 minutos. Em uma tigela misturar a farinha, a baunilha em po, 1 pitadinha de sal e a poudre d'amandes. Adicionar o iogurte à tigela dos ovos batidos e incorporar os ingredientes secos. Colocar a cenoura ralada e por ultimo misturar o fermento em po. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos. Para a calda basta misturar os ingredientes e servir junto. Rende 2 cakes pequenos bonitos (mémé). (Observaçoes Pessoais: é muito saboroso sem calda mesmo. Esta receita nao tem nem oleo nem manteiga!). Testado e Aprovado! (Receita Original: (Morbida e dal sapore delicato, la nostra torta carote e yogurt è un dolce casalingo e genuino, perfetto per la merenda dei bambini, da servire a colazione ma anche come fine pasto. Prima di realizzare questa semplice ma golosa ricetta abbiamo ripercorso tutti i nostri dolci a base di carote e ci siamo ispirati alla tradizionale carrot cake ma anche alla torta di carote con farina di mandorle, provando e testando dalla cucina di GZ è arrivata una torta dal gusto leggero, scioglievole all'assaggio, con un impasto da poter personalizzare per sfruttare la vostra fantasia in cucina! Noi per esempio abbiamo voluto dare un tocco vellutato e fresco accompagnando le fette di questa torta con una crema allo yogurt greco aromatizzata allo zenzero fresco. A questa delizia soffice e gustosa non resisterebbe neanche il frenetico Bianconiglio di Alice nel Paese delle meraviglie, che con il suo celeberrimo aplomb inglese, gusterebbe la torta sorseggiando una profumata tazza di tè speziato, consiglio che vi diamo anche noi!) Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Carote (da pulire) 420 g, Uova (3-4 medie) 210 g, Zucchero 180 g, Baccello di vaniglia 1, Farina 00 200 g, Farina di mandorle 100 g, Lievito in polvere per dolci 16 g, Sale fino 1 pizzico, Yogurt bianco naturale intero 125 g. Preparazione per la Crema: Yogurt greco 200 g, Zucchero 20 g, Zenzero fresco 45 g. Preparazione: Per realizzare la torta carote e yogurt per prima cosa sbucciate le carote con un pelaverdure  poi grattugiatele con una grattugia a fori larghi e raccogliete la polpa in una ciotola, il peso delle carote pulite e grattuggiate è di circa 250 g. Incidete il baccello di vaniglia dal lato lungo, estraete con uno spelucchino i semi e teneteli da parte. In un’altra ciotola capiente setacciate la farina 00 e quella di mandorle e il lievito per dolci e tenete da parte anche le polveri. Iniziate a comporre l’impasto versando in una ciotola lo zucchero e le uova intere, montate gli ingredienti con le fruste elettriche (oppure con una frusta a mano) finché non otterrete un composto chiaro e spumoso. A questo punto aromatizzate con i semi del baccello di vaniglia e incorporate un cucchiaio alla volta anche le polveri precedentemente setacciate. Per ultimo unite anche lo yogurt bianco in due tempi così da incorporarlo delicatamente senza smontare l’impasto. Amalgamate il tutto mescolando con una spatola; ora che il composto è pronto, unite le carote grattugiate e mescolate ancora per incorporarle. Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata del diametro di 22 cm. Cuocete la torta nel ripiano più basso del forno, preriscaldato in modalità statica a 180° per 45/50 minuti (controllate la cottura con uno stecchino per verificare la cottura, perchè in base al forno potrebbero volerci alcuni minuti in più o in meno). A cottura ultimata, sfornate la torta e lasciatela raffreddare prima di sformarla. Nel frattempo occupatevi della crema di accompagnamento: in una ciotola mescolate lo yogurt greco con lo zucchero. Poi sbucciate lo zenzero e grattugiatelo direttamente nella terrina con la crema di yogurt, (il peso dello zenzero grattugiato sarà di circa 30 g), mescolate per insaporire. La crema di yogurt è pronta, sformate il dolce che si sarà raffreddato e servite la torta carote e yogurt! Conservazione: La torta carote e yogurt si conserva sotto una campana di vetro per 4-5 giorni. Potete conservare a parte la crema in frigorifero coperta con pellicola per 3 giorni al massimo. Potete congelare la torta dopo la cottura. Consiglio: La torta carote e yogurt può essere arricchita aromatizzando l'impasto con dello zenzero fresco grattugiato (se decidete di non accompagnarla con la crema di yogurt) oppure con poche gocce di rhum, scorza di arancia grattugiata in alternativa alla vaniglia.). Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).



Topo da Pagina topo da páginaBolo de Cenoura do Taico

Ingredientes

2 cenouras cruas raladas
4 ovos inteiros
1 xicara de oleo
2 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açucar
1 colher de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Cenoura (Youtube Taico/Eu) (Tempo de preparo: 01:00h | Serve 10 pessoas) Ingredientes: 02 cenouras médias cruas raladas, 04 ovos inteiros, 01 xícara de óleo de milho da Suavit, 02 xícaras de farinha de trigo, 02 xícaras de açúcar, 01 colher de sopa de fermento químico. Modo de Preparo: Bata no liquidificador as cenouras cruas (previamente raladas ou passadas no processador)  com o óleo até obter uma consistência cremosa. Reserve. Numa tigela grande bata os ovos com açúcar até esbranquiçar. Na batedeira, bata bem os ovos com o açúcar até que fique um creme esbranquiçado e forme “bolhas”. (mais ou menos 05 minutos em velocidade média). Adicione à tigela a mistura do liquidificador da cenoura com o oleo e misture bem manualmente. Junte a farinha aos poucos e misture bem. Por ultimo coloque o fermento mexendo novamente. Unte uma assadeira retangular de 24/36 com manteiga e farinha e despeje a massa. Asse em forno médio a 180°C por uns 40-45 minutos (Observaçao: a receita original diz 35-40 minutos e é em uma forma retangular.). Faça o teste do palito para ver se esta pronto. (Observaçao Pessoal: Misturar os ingredientes do jeito e na ordem que ele sugere.). Se desejar faça em duas formas de cake. Ele faz uma crosta crocante em cima. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Cenoura Formigueiro

Ingredientes

2 cenouras pequenas
1/4 xicara de chocolate granulado
2 ovos
1/2 xicara de cha de oleo
1 xicara de cha de açucar
1 xicara de cha de farinha de trigo
2 colheres de cha de fermento em po

 

Ingredientes para a Cobertura

1 lata de leite condensado
1 colher de cha de manteiga
5 colheres de sopa de chocolate em po
1/2 caixinha de creme de leite
chocolate granulado para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Cenoura Formigueiro Ingredientes: 2 cenouras pequenas, 2 ovos, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 1/4 xícara (chá) de chocolate granulado. Ingredientes para a Cobertura de Brigadeiro: 1 lata de leite condensado, 1 colher (chá) de manteiga, 5 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1/2 caixinha de creme de leite, chocolate granulado para decorar. Modo de Preparo: Descasque as cenouras e descarte as pontas. Corte em pedaços e coloque direto no liquidificador. Adicione o óleo, o açúcar , os ovos e bata. Em uma tigela passe pela peneira a farinha e o fermento em pó. Adicione na tigela a mistura do liquidificador e misture. Acrescente o granulado, e misture. Despeje a massa em uma forma de furo central (aro 16) untada com manteiga e enfarinha.Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos. Enquanto isso prepare a cobertura: Na panela adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo adicione o creme de leite e misture. Reserve. O bolo ficou pronto, espere esfriar alguns minutos e desenforme o bolo. Despeje a cobertura e decore com granulado.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Chocolate com Gotas

Ingredientes

250 gramas de manteiga
80 gramas de cacao amaro
300 gramas de açucar de confeiteiro
baunilha
8 ovos separados
300 gramas de farinha de trigo
80 gramas de gotas de chocolate
1 colher de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Chocolate com Gotas de Chocolate Ingredientes: 250 gramas de manteiga, 300 gramas de açúcar de confeiteiro, 8 ovos separados, 300 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de gotas de chocolate, 1 colher de fermento em po, 80 gramas de cacao amaro em po, baunilha. Ingredientes para a Ganache: 150 gramas de creme de leite, 300 gramas de chocolate em barra. Modo de Preparo: Bater as claras em neve e adicionar metade da quantidade de açúcar de confeiteiro. Em uma outra tigela colocar a outra metade de açúcar de confeiteiro, colocar a manteiga em pedaços e trabalhar até obter uma massa homogênea. Sempre com a batedeira, adicionar as gemas uma a uma. Colocar a baunilha, o cacao em po e a farinha. Adicionar as claras em neve manualmente e por ultimo o fermento em po e as gotas de chocolate. Colocar em uma forma untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos. Servir com a calda de chocolate por cima. Receita Original (La torta golosa al cacao preparata con gocce di cioccolato fondente e cacao amaro, è sicuramente un dolce che farà venire l’acquolina in bocca a molti, grandi e piccini. Il tocco finale è dato dalla croccante glassa che la ricopre, realizzata mescolando sapientemente cacao, panna e zucchero. Per guarnire poi abbiamo scelto  ciuffi di ganache al cioccolato fondente che fanno da cornice, per una golosa e bellissima torta da preparare in ogni occasione speciale!) Ingredienti per l'impasto (per una tortiera di 28 cm di diametro): Burro 250 g, Zucchero a velo 300 g, Uova medie 8, Farina 00 300 g, Gocce di cioccolato fondente 80 g, Lievito in polvere per dolci 12 g, Cacao amaro in polvere 80 g, Baccello di vaniglia 1. Ingredienti per la Glassa: Zucchero 165 g, Panna fresca liquida 125 g, Acqua 150 g, Sciroppo di glucosio 40 g, Gelatina in fogli 7 g, Cacao amaro in polvere 75 g. Ingredienti per la Ganache: Panna fresca liquida 150 g, Cioccolato fondente 300 g. reparazione: Per preparare la torta golosa al cacao, iniziate dall'impasto: dividete i tuorli dagli albumi; in una planetaria (potete utilizzare anche uno sbattitore elettrico) versate il burro a pezzetti e unite metà dose di zucchero a velo. Lavorate il composto e una volta che sarà omogeneo e spumoso, versate i tuorli poco alla volta, facendo andare la planetaria fino a quando non saranno completamente amalgamati.  Prelevate i semini da una bacca di vaniglia, incidendola per il senso della lunghezza e raschiando l'interno con la lama di un coltellino; setacciate il cacao amaro e unitelo al composto di burro e uova, aggiungete anche i semini della bacca di vaniglia. A parte montate gli albumi con lo zucchero con la restante metà di zucchero a velo, poi uniteli al resto del composto mescolando delicatamente dall'alto verso il basso. Aggiungete anche la farina setacciata insieme al lievito, poco alla volta aiutandovi con un cucchiaio, mescolate accuratamente e infine aggiungete le gocce di cioccolato. Spennellate con il burro una tortiera di 28 cm di diametro e infarinatela. Quindi versate l'impasto e livellatelo con una spatola senza battere la tortiera per evitare di smontare il composto. Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per circa 45 minuti (155° per circa 35 minuti se forno ventilato). Quando il dolce sarà cotto, sfornatelo e fate intiepidire, quindi sformatelo, capovolgendolo e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella. Intanto preparate la glassa al cacao: ponete in ammollo la gelatina in una terrina con acqua fredda, per almeno 10 minuti. Poi in un tegame capiente versate la panna, unite la dose di acqua, il glucosio e lo zucchero: mescolate e portate a bollore a fuoco dolce. Quindi spegnete il fuoco e aggiungete il cacao in polvere, mescolate e rimettete su fuoco dolce per portare il composto nuovamente a leggero bollore. Lasciate intiepidire qualche minuto, poi strizzate accuratamente i fogli di gelatina ammollati in precedenza e uniteli alla glassa, mescolate fino al completo scioglimento della gelatina. Versate la glassa in un contenitore alto e frullatela. Potete riporre la glassa a raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora. Passato il tempo necessario potrete versare la glassa sulla tort (mantenendo la torta sulla gratella e posizionando un vassoio sotto riuscirete a coprirla uniformemente e non sporcare il piano di lavoro). Stendete la glassa sulla superficie e ai lati aiutandovi con una spatola. Mettete poi la torta in frigorifero per alcuni minuti per far solidificare la glassa. Intanto prepararte la ganache per decorare: in un tegame versate la panna e aggiungete il cioccolato fondente, accendete il fuoco basso e mescolate facendo sciogliere completamente il cioccolato volta pronta, spegnete il fuoco e fate raffreddare completamente la ganache, versandola in una ciotola fredda immersa in una ciotola più grande con del ghiaccio (questo farà in modo di freddare la ganache senza alterarne la consistenza), poi ponetela in frigorifero coperta con pellicola a contatto; una volta fredda, montate la ganache con una planetaria o uno sbattitore elettrico e poi versatela in una sac-à-poche con bocchetta a stella, per decorare tutto intorno il bordo della torta golosa al cacao, prima di servire! Conservazione: Potete conservare la torta golosa al cacao per 1-2 giorni in frigorifero; potete tirarla fuori dal frigo 15-20 minuti prima di servire. Si può congelare se avete utilizzato ingredienti freschi, non decongelati. Consiglio: Potete decorare la torta con dei ciuffetti di panna montata zuccherata, sui quali appoggiare varie decorazioni; se preferite le decorazioni a mano libera potete preparare della glassa bianca (solo con zucchero al velo e acqua bollente) e con l’aiuto di un cornetto di carta oleata o carta forno (preparato da voi stessi), potrete decorare o scrivere quello che più desiderate. Un’altra idea per decorare il dolce, potrebbe essere quella di usare delle mandorle pelate e divise a metà per formare un disegno da voi scelto; ma attenzione! La glassa non dovrà essere già asciutta, poiché in questo caso le mandorle non aderiranno alla superficie. Curiosità: Potete servire questa torta accompagnando ogni fetta con panna montata fresca, e salsa di fragole, per rendere ancora più goloso ed invitante questo dolce.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Chocolate com Maça

Ingredientes

150 gramas de farinha
60ml de leite
50 gramas de fecola de batata
3 ovos medios
2 +2 maças golden
1 colher de cha de fermento em po
200 gramas de chocolate meio amargo em barra
2 gotinhas de extrato de baunilha (ou canela em po à gosto)
180 gramas de açucar
100 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Chocolate com Maça (Youtube/Eu) Ingredientes: 150 gramas de farinha, 50 gramas de fecola de batata, 4 maças golden descascadas e cortadas em cubinhos, 200 gramas de chocolate meio amargo em barra, 180 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 60 ml de leite, 3 ovos medios, 1 colher de fermento em po, 2 gotinhas de extrato de baunilha ou canela em po à gosto. Torta di mele e cioccolato fondente alta e soffice (La torta di mele e cioccolato è un dolce semplicemente strepitoso. Due torte in una: quella golosa al cioccolato e la più amata delle torte casalinghe, quella alle mele. Insieme il risultato è sensazionale. Una deliziosa torta al cioccolato con morbidissimi pezzetti di mela all’interno. Preparazione: 20m Cottura: 40m Pronto in: 60m.) Torta di mele e cioccolato Ingredienti torta di mele e cioccolato 150 g di farina 00 (oppure 200 g senza aggiunta di fecola), 50 g di fecola di patate, 4 mele golden delicious (in alterntiva, renetta o stark delicious), 200 g di cioccolato fondente, 180 g di zucchero, 100 g di burro, 60 ml di latte, 3 uova medie, 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure cannella in polvere q.b. Procedimento: Iniziare la preparazione della torta di mele e cioccolato, tagliando a pezzetti il cioccolato fondente. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere il burro tagliato a pezzetti. Amalgamare bene i due ingredienti fino a completo scioglimento del burro. Lasciare intiepidire il cioccolato e nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero. Unire il cioccolato e il burro alle uova con lo zucchero, aromatizzare con l’estratto di vaniglia oppure con un pizzico di cannella in polvere. Amalgamare bene. Aggiungere il latte e infine la farina e il lievito setacciati. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Lavare, asciugare e mondare due mele. Tagliare le mele a piccoli pezzetti. Se i pezzi dovessero risultare troppo grandi tenderanno a scendere sul fondo della teglia durante la cottura in forno. Accendere il forno a 180°, modalità statico, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Aggiungere le mele all’impasto. Amalgamare bene i pezzetti di mela all’impasto e versare interamente il composto ottenuto all’interno di una teglia a cerniera (diametro 24 cm) precedentemente imburrata e infarinata. Guarnire la torta di mele e cioccolato: Tagliare le due mele rimaste a fettine sottili per realizzare il classico decoro a raggiera altrimenti tagliarle un pò più spesse e adagiarle in verticale (come in foto) realizzando un decoro a piacere. Cospargere le mele con poco zucchero bianco o di canna oppure qualche fiocco di burro per agevolare la doratura durante la cottura in forno. Cuocere la torta mele e cioccolato in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti. Trascorsi i primi 40 minuti controllare la cottura interna con la prova stecchino ed eventualmente proseguire la cottura per altri 5 minuti. Lasciare intiepidire prima di estrarre dalla teglia. Spolverizzare la superficie della torta di mele e cioccolato con poco zucchero a velo o cacao amaro in polvere secondo i gusti. Conservare la torta mele e cioccolato fondente all’interno di un portatorta ermetico per mantenerla soffice e morbida come appena sfornata per 4-5 giorni.


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Ingredientes

150 gramas de chocolate em barra meio amargo
fermento em po
50 gramas de chocolate em po
1 pitada de sal
180 gramas de farinha
180 gramas de açucar
6 ovos medios
200 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Chocolate Meio Amargo Ingredientes: 150 gramas de chocolate em barra meio amargo, 50 gramas de chocolate em po, 180 gramas de farinha, 180 gramas de açúcar, 6 ovos médios em temperatura ambiente, 200 gramas de manteiga, fermento em po, 1 pitada de sal. Receita Original: Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm, Cioccolato fondente 150 g, Cacao amaro in polvere 50 g, Farina 00 180 g, Zucchero semolato 180 g, Uova medie, a temperatura ambiente 6, Burro a temperatura ambiente 200 g, Lievito in polvere per dolci 8 g, Sale fino 1 pizzico. Preparazione: Per preparare la torta al cioccolato per prima cosa tritate grossolanamente il cioccolato fondente, quindi scioglietelo al microonde o a bagnomaria e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto. Tagliate il burro (a temperatura ambiente) a cubetti e versatelo nella ciotola di una planetaria, insieme allo zucchero. Azionate la macchina a velocità media con la frusta montata e lavorate il burro fino a ridurlo in crema. A questo punto rompete le uova in una ciotola e lasciate scivolare un uovo per volta nella ciotola della planetaria, avendo l’accortezza di fare assorbire completamente l’uovo prima di aggiungerne un altro. Continuate in questo modo fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea . Incorporate il cioccolato ormai tiepido, versandolo direttamente nella ciotola della planetaria ancora in azione e continuate a sbattere fino ad amalgamarlo completamente al composto. Aggiungete il sale all’impasto. Mescolate in una ciotolina la farina con il cacao e il lievito, quindi setacciatele direttamente nel composto al cioccolato e aiutandovi con una spatola incorporatele delicatamente nell’impasto. Foderate con la carta forno una tortiera da 22-24 cm e versate l’impasto al suo interno. Livellate la superficie  ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti ( se utilizzate il forno ventilato cuocete a 160° per circa 35 minuti). Per verificare la cottura fate la prova con uno stecchino: se, infilandolo, risulterà asciutto, significa che la torta è pronta; in caso contrario, proseguite la cottura per qualche minuto Una volta cotta sfornate la torta al cioccolato e lasciatela intiepidire prima di sformarla dallo stampo. Ponetela quindi su una gratella  per farla raffreddare completamente prima di servirla. Conservazione: Conservate la vostra torta al cioccolato sotto una campana di vetro per 2-3 giorni al massimo. Consiglio: Un dolce così semplice e buono, si può personalizzare in tanti modi: provate ad aggiungere all'impasto la scorza grattugiata di un'arancia, oppure delle gocce di cioccolato bianco o ancora delle nocciole tritate grossolanamente...vedrete, ogni variante sarà un successone!

Outra Receita Bolo de Chocolate em Barra e Iogurte Gâteau au chocolat et yogourt Ingredients : Un yaourt nature (garder le pot pour la mesure des ingrédients), 3 oeufs, 150 g de chocolat noir, un demie pot d’huile, 2 pots de sucre, 3 pots de farine ou 2 pots et 1/2 de farine et 1/2 pot de cacao en poudre, Un sachet de levure chimique. Obs : 1 pot à yaourt de presque 125 g. Preparation : Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le chocolat au bain marie, puis Verser le yaourt dans un grand bol, ensuite Ajouter le sucre,les oeufs, la farine, la levure chimique et l’huile et mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Incorporer le chocolat fondu au mélange précédent.Verser la préparation dans un moule à manqué bien beurré. Cuire pendant 30 minutes.On peut faire un glaçage au chocolat; cependant faire fondre au bain marie ou au micro onde, 150 g de chocolat noir avec 50 g de beurre, mélanger bien puis verser le glaçage sur le gâteau pour couvrir le dessus et les côtés. Laisser refroidir puis servir!

Outra Receita Torta al Cioccolato Soffice Ingredienti per una teglia da 20/22: 200 gr farina 00, 200 gr zucchero, 200 gr cioccolato fondente, 130 gr burro, 5 uova, 1 bustina lievito per dolci, zucchero a velo. Procedimento per fare la torta al cioccolato soffice: Mettete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde per 3 minuti a 600 watt fino a che sarà sciolto e cremoso. Unite il burro e mescolate in modo che si sciolga con il calore del cioccolato. Mettete le uova intere e lo zucchero in una ciotola e montatele con le fruste elettriche fino a che otterrete un composto spumoso e biancastro. Unite al composto di uova anche il cioccolato e burro leggermente raffreddati e mescolate. Per ultime aggiungete anche la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente in modo da non sgonfiare troppo l’impasto. Imburrate uno stampo possibilmente a cerniera e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti circa. Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta. Fate raffreddare la torta al cioccolato soffice e spolverizzatela di zucchero a velo. Difficoltà: bassa. Tempi di preparazione: 20 minuti. Tempi di cottura: 50 minuti totali. Consigli: se volete una torta ancora più soffice sostituite una parte di farina con fecola di patate. Si conserva per un paio di giorni ma vi consiglio di chiuderla con pellicola trasparente. Potete farcirla o lasciarla semplice.

Outra Receita Bolo de Chocolate com 2 Ingredientes (Youtube) Ingredientes: 4 ovos, 180g de chocolate meio amargo, Para salpicar: Açúcar de confeiteiro (opcional). Modo de Preparo: Derreta o chocolate picado no microondas parando a cada 30 segundos até derreter completamente. Reserve, e deixe esfriar um pouquinho. Separe as claras da gema. Bata as claras em neve. Quando as claras estiverem bem firmes adicione as gemas e continue batendo.Na tigela com o chocolate despeje metade da mistura de ovos e misture. Acrescente o restante e misture delicadamente para não perder as bolhas de ar. Despeje em uma forma ( aro 17cm) untada com manteiga e com o fundo com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos. Espere esfriar alguns minutos, desenforme e salpique açúcar de confeiteiro. Bom apetite!

Outra Receita Minha Receita Bolo de Chocolate em Barra e Mel, Plumcake al Cioccolato Ingredienti per uno stampo da 30x11 cm: Burro 200 g, Zucchero 200 g, Uova (2 medie) 115 g, Miele 50 g, Farina 00 250 g, Lievito in polvere per dolci 10 g, Latte intero 200 g, Cacao amaro in polvere 25 g, Cioccolato fondente 150 g, Baccello di vaniglia 1. Ingredienti per Spolverizzare: Zucchero a velo q.b. Preparazione: Per preparare il plumcake al cioccolato cominciate tritando grossolanamente il cioccolato  e ponetelo su una bastardella per farlo sciogliere a bagnomaria. Dopodichè lasciatelo raffreddare. Nel frattempo, versate nella brocca di una planetaria munita di frusta il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini e lo zucchero; aggiungete anche il miele e i semi di una bacca di vaniglia. Azionate la frusta e cominciate a montare. Quando il composto risulta chiaro e spumoso cominciate ad aggiungere una per volta le uova a temperatura ambiente. Lasciate che il composto continui a montare (se non avete una planetaria potete montare il composto con le fruste elettriche), intanto in una ciotola a parte setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito e miscelateli tra loro. Intanto il composto in planetaria sarà chiaro e spumoso: unite a filo il cioccolato fuso ormai freddo. Quando risulterà ben incorporato all’impasto, cominciate ad aggiungere il mix di cacao, lievito e farina, un cucchiaio per volta aggiungendo il successivo solo quando il precedente sarà stato assorbito. Infine, versate anche il latte a filo. Appena anch’esso si sarà amalgamato all’impasto, potrete arrestare le fruste. Imburrate uno stampo da plumcake di 30x11 cm e di 1 lt di capacità e foderatelo con carta forno. Versatevi all’interno l’impasto e livellatelo leggermente con una spatola. Adesso potete cuocere il vostro plumcake in forno statico preriscaldato a 170° per 80 minuti (o in forno ventilato potete provare a 150° per circa 55-60 minuti). Se in cottura il dolce dovesse scurirsi troppo, passati i primi 30 minuti di cottura, potete coprirlo con un foglio di alluminio e proseguire. Considerate che ogni forno è a se', potrebbe volerci qualche minuto in meno o in più di cottura per ottenere un risultato ottimale. A pochi minuti dalla fine della cottura, fate la prova dello stecchino prima di sfornare il vostro plumcake al cioccolato. Una volta pronto, sfornate il plumcake e lasciatelo raffreddare completamente prima di rovesciarlo sul tagliere o sul vassoio da portata e spolverizzarlo a piacere con zucchero a velo! Conservazione: Il plumcake al cioccolato si conserva fino a 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Potete anche congelarlo dopo la cottura, magari già porzionato in modo da poter scongelare comodamente solo la quantità necessaria. Consiglio: Come si trasforma un dolce da colazione in un sofisticato dessert? Semplice: servitelo ancora tiepido e tagliato a fettine, accompagnato da una pallina di gelato alla crema e da una cascata di frutti di bosco! Curiosità: Trovandovi in vacanza nel Regno Unito, che non vi salti in mente di ordinare una fetta di plumcake se la vostra intenzione è quella di ricevere il soffice dolce a forma di pancarrè a cui siete abituati. Plumcake infatti indica, in lingua inglese, una crostata tedesca a base di prugne! Quello che per noi è il plumcake lo troverete invece sotto il nome di "pound cake". Il perché del suo nome è presto detto: questo dolce di origine popolare, inventato nel Settecento, doveva poter essere ricordato a memoria per essere realizzato con facilità anche a chi non sapeva né leggere né scrivere. Ecco perché il pound cake prevedeva un pound (circa 450 g) di ogni ingrediente: un pound di farina, uno di burro, uno di uova e uno di zucchero!
Cobertura Glace para Bolos, Glassa all'acqua è un composto lucido realizzato con zucchero a velo sciolto in acqua calda.  La glassa all'acqua è una delle preparazioni più utilizzate in pasticceria per decorare i dolci, viene usata soprattutto per ricoprire biscotti, piccoli dolcetti (tipo cupcake) e torte. La glassa all'acqua può essere utilizzata al naturale (bianca), oppure colorata, aggiungendo coloranti alimentari. Rivesti con la glassa all'acqua i biscotti semplici e i cupcake! )Ingredienti: Zucchero a velo 100 g, Acqua 2 cucchiai, Coloranti alimentari q.b. Preparazione: Per preparare la glassa all’acqua, iniziate ponendo lo zucchero a velo ben setacciato in una ciotola. Portate dell’acqua a ebollizione in un pentolino e aggiungetela allo zucchero un cucchiaio alla volta, mescolando per fare sciogliere lo zucchero grazie all’acqua calda. Continuate a mescolare fino a sciogliere completamente lo zucchero ed eliminare eventuali grumi. Se la glassa dovesse risultare troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo, un cucchiaio alla volta, viceversa, se dovesse essere troppo compatta aggiungete poche gocce d’acqua. La glassa deve avere una consistenza vischiosa per essere utilizzata per la ricopertura di biscotti o torte. Se lo desiderate potete aggiungere una punta di colorante alimentare alla glasse per ottenere una glassa colorata; mescolate energicamente per ottenere un colore uniforme. Nel caso doveste decorare dei biscottini ponete un cucchiaino di glassa all’acqua al centro del biscotto e stendetela verso i bordi aiutandovi con il dorso del cucchiaino (fate lo stesso per coprire piccoli dolcetti, come i cupcake). Per coprire di glassa una superficie più ampia (torta) aiutatevi con una spatola per dolci! Consiglio: Spalmate la glassa all'acqua sui biscotti ancora caldi pe una copertura perfetta! Conservazione: Conservate la glassa all'acqua in frigorifero per 2-3 giorni, coperta da pellicola e, al momento di utilizzarla, ammorbiditela con dell'acqua calda.

Outra Receita Bolo de Chocolate com Chocolate Meio Amargo em Barra, Torta al cioccolato (è un dolce classico ed intramontabile della pasticceria italiana, che piace sempre a tutti. Ogni momento è quello giusto per gustarne una fetta: alta e soffice, è perfetta per la merenda, il tè delle 5, o al mattino, da inzuppare nel latte per una colazione speciale che con il suo aroma inconfondibile di cacao saprà svegliare persino i più piccoli! Ma questa torta al cioccolato è una ricetta davvero versatile, e per trasformarla in un dessert più strutturato sarà sufficiente farcirla con la crema che più amate e decorarla con panna, glassa o frutti di bosco. Preparate anche voi questo dolce per una festa o per terminare una cena in bellezza: con la torta al cioccolato giocherete sul sicuro, e non dovrete fare altro che riscuotere il vostro successo!) Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm: Cioccolato fondente 150 g, Cacao amaro in polvere 50 g, Farina 00 180 g, Zucchero semolato 180 g, Uova medie, a temperatura ambiente 6, Burro a temperatura ambiente 200 g, Lievito in polvere per dolci 8 g, Sale fino 1 pizzico. Preparazione: Per preparare la torta al cioccolato per prima cosa tritate grossolanamente il cioccolato fondente, quindi scioglietelo al microonde o a bagnomaria e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto. Tagliate il burro (a temperatura ambiente) a cubetti e versatelo nella ciotola di una planetaria, insieme allo zucchero. Azionate la macchina a velocità media con la frusta montata e lavorate il burro fino a ridurlo in crema. A questo punto rompete le uova in una ciotola e lasciate scivolare un uovo per volta nella ciotola della planetaria, avendo l’accortezza di fare assorbire completamente l’uovo prima di aggiungerne un altro. Continuate in questo modo fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea . Incorporate il cioccolato ormai tiepido, versandolo direttamente nella ciotola della planetaria ancora in azione e continuate a sbattere fino ad amalgamarlo completamente al composto. Aggiungete il sale all’impasto. Mescolate in una ciotolina la farina con il cacao e il lievito, quindi setacciatele direttamente nel composto al cioccolato e aiutandovi con una spatola incorporatele delicatamente nell’impasto. Foderate con la carta forno una tortiera da 22-24 cm e versate l’impasto al suo interno. Livellate la superficie ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti ( se utilizzate il forno ventilato cuocete a 160° per circa 35 minuti). Per verificare la cottura fate la prova con uno stecchino: se, infilandolo, risulterà asciutto, significa che la torta è pronta; in caso contrario, proseguite la cottura per qualche minuto Una volta cotta sfornate la torta al cioccolato e lasciatela intiepidire prima di sformarla dallo stampo. Ponetela quindi su una gratella per farla raffreddare completamente prima di servirla. Conservazione: Conservate la vostra torta al cioccolato sotto una campana di vetro per 2-3 giorni al massimo. Consiglio: Un dolce così semplice e buono, si può personalizzare in tanti modi: provate ad aggiungere all'impasto la scorza grattugiata di un'arancia, oppure delle gocce di cioccolato bianco o ancora delle nocciole tritate grossolanamente...vedrete, ogni variante sarà un successone!

Outra Receita Cake de Chocolate em Barra Fondente (Plumcake al Cioccolato (Non sentitevi soli: il risveglio è un momento complicato per tutti! Uscire dal tepore del piumone, dove è dolce crogiolarsi al ricordo ancora vivido dei sogni appena conclusi, infilarsi la vestaglia e affrontare il freddo del pavimento e la luce del mattino, troppo forte per i nostri occhi ancora assonnati… Abbiamo tutti bisogno di un una buona, buonissima motivazione per alzarci dal letto e il plumcake al cioccolato ve ne regalerà in abbondanza! L'aroma di cioccolato di questo morbido plumcake, la sofficità del suo impasto, la genuinità golosa dei suoi semplici ingredienti fanno di questo dolce il comfort food perfetto per la colazione di grandi e piccoli! Con una tazza di caffè bollente e una fettona di questo soffice plumcake sarete pronti per affrontare la giornata con il sorriso e la giusta dose di energia. Ma sappiamo cosa state pensando: “è sempre l’ora delle coccole, mica solo al mattino”. E allora fate come noi, correte a montare la panna fresca per guarnire i piattini e gustatevi il nostro buonissimo plumcake al cioccolato a merenda, all’ora del tè, davanti a un film o al momento del dessert. Il suo effetto buonumore è garantito a tutte le ore!) Ingredienti per uno stampo da 30x11 cm: Burro 200 g, Zucchero 200 g, Uova (2 medie) 115 g, Miele 50 g, Farina 00 250 g, Lievito in polvere per dolci 10 g, Latte intero 200 g, Cacao amaro in polvere 25 g, Cioccolato fondente 150 g, Baccello di vaniglia 1. Ingredienti per spolverizzare: Zucchero a velo q.b. Preparazione: Per preparare il plumcake al cioccolato cominciate tritando grossolanamente il cioccolato e ponetelo su una bastardella per farlo sciogliere a bagnomaria. Dopodichè lasciatelo raffreddare. Nel frattempo, versate nella brocca di una planetaria munita di frusta il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini e lo zucchero; aggiungete anche il miele e i semi di una bacca di vaniglia. Azionate la frusta e cominciate a montare. Quando il composto risulta chiaro e spumoso cominciate ad aggiungere una per volta le uova a temperatura ambiente. Lasciate che il composto continui a montare (se non avete una planetaria potete montare il composto con le fruste elettriche), intanto in una ciotola a parte setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito  e miscelateli tra loro. Intanto il composto in planetaria sarà chiaro e spumoso: unite a filo il cioccolato fuso ormai freddo. Quando risulterà ben incorporato all’impasto, cominciate ad aggiungere il mix di cacao, lievito e farina, un cucchiaio per volta aggiungendo il successivo solo quando il precedente sarà stato assorbito. Infine, versate anche il latte a filo. Appena anch’esso si sarà amalgamato all’impasto, potrete arrestare le fruste. Imburrate uno stampo da plumcake di 30x11 cm e di 1 lt di capacità e foderatelo con carta forno. Versatevi all’interno l’impasto e livellatelo leggermente con una spatola. Adesso potete cuocere il vostro plumcake in forno statico preriscaldato a 170° per 80 minuti (o in forno ventilato potete provare a 150° per circa 55-60 minuti). Se in cottura il dolce dovesse scurirsi troppo, passati i primi 30 minuti di cottura, potete coprirlo con un foglio di alluminio e proseguire. Considerate che ogni forno è a se', potrebbe volerci qualche minuto in meno o in più di cottura per ottenere un risultato ottimale. A pochi minuti dalla fine della cottura, fate la prova dello stecchino prima di sfornare il vostro plumcake al cioccolato. Una volta pronto, sfornate il plumcake e lasciatelo raffreddare completamente prima di rovesciarlo sul tagliere o sul vassoio da portata e spolverizzarlo a piacere con zucchero a velo! Conservazione: Il plumcake al cioccolato si conserva fino a 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Potete anche congelarlo dopo la cottura, magari già porzionato in modo da poter scongelare comodamente solo la quantità necessaria. Consiglio: Come si trasforma un dolce da colazione in un sofisticato dessert? Semplice: servitelo ancora tiepido e tagliato a fettine, accompagnato da una pallina di gelato alla crema e da una cascata di frutti di bosco! Curiosità: Trovandovi in vacanza nel Regno Unito, che non vi salti in mente di ordinare una fetta di plumcake se la vostra intenzione è quella di ricevere il soffice dolce a forma di pancarrè a cui siete abituati. Plumcake infatti indica, in lingua inglese, una crostata tedesca a base di prugne! Quello che per noi è il plumcake lo troverete invece sotto il nome di "pound cake". Il perché del suo nome è presto detto: questo dolce di origine popolare, inventato nel Settecento, doveva poter essere ricordato a memoria per essere realizzato con facilità anche a chi non sapeva né leggere né scrivere. Ecco perché il pound cake prevedeva un pound (circa 450 g) di ogni ingrediente: un pound di farina, uno di burro, uno di uova e uno di zucchero!

Outra Receita Bolo de Chocolate em Barra Retangular, Torta al cioccolato fondente morbidissima (Da giorni ormai l’idea di provare un dolce con solo farina integrale  mi ronzava per la mente, generalmente il suo gusto nelle torte non mi è molto gradito. Questa mattina, finalmente, ho trovato la combinazione giusta per realizzarla: tempo a disposizione, ingredienti in casa e un freddo che rende piacevole l’uso del forno. Così è nata la torta al cioccolato fondente, super morbida, si scioglie in bocca, soprattutto la crosticina in superficie! Correte subito a provarla e non ve ne pentirete! Io ho utilizzato una teglia rettangolare 22×15, per ottenere una bella e soffice torta alta, l’equivalente stampo rotondo dovrebbe avere diametro di 20 cm, massimo 22 (verrà più bassa in questo caso, ovviamente).). Ingredienti: 150 g di cioccolato fondente, 110 g di zucchero di canna, 60 g di farina integrale, 20 g di cacao amaro, 3 uova grandi, 80 ml di olio di semi, 2 cucchiai di acqua calda, un cucchiaino di lievito per dolci, mezzo cucchiaino di sale. Torta al cioccolato fondente – Procedimento : Iniziamo facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, fatto a pezzetti. Intanto, con uno sbattitore elettrico, iniziamo a montare le uova intere, aggiungendo a poco a poco lo zucchero. Dovremo ottenere un composto molto molto spumoso, quindi lavoriamole per almeno 5 minuti a velocità alta. Accendiamo il forno a 180°, posizionando la grata un po’ più sotto di metà forno. Nel frattempo il cioccolato sarà ben sciolto, spegniamo la fiamma e aggiungiamo al cioccolato l’olio di semi, mescolando con una spatola (vi consiglio di usare quelle in silicone, sono super e tirano via tutto.). Aggiungiamo il cioccolato e l’olio al composto di uova e amalgamiamo dall’alto verso il basso. Aggiungiamo anche l’acqua calda. A questo punto le fruste non serviranno più, quindi possiamo farle fuori. Intanto mescoliamo la farina, il sale, il lievito e il cacao setacciato e uniamo il tutto nella ciotola della torta, amalgamando, sempre con la spatola in silicone, fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Bagniamo della carta forno e foderiamo una teglia dalle dimensioni adatte, come vi ho scritto su, la mia era di 22×15 cm. Versiamo l’impasto nella teglia e inforniamo per 30 minuti. Controlliamo la cottura prima di sfornare la torta, ma considerate che al centro resterà sempre comunque un po’ umida. Ecco pronta la torta al cioccolato fondente, dal sapore deciso, morbidissima e con una piacevolissima crosticina “scricchiolosa”  che si scioglie in bocca. Un consiglio in più: Potete conservare questa torta per diversi giorni (se resistete) avvolgendo ogni quadretto nella pellicola alimentare o riponendola in un contenitore con coperchio. Che ne dite? Si vede proprio la sofficità, vero? (Observaçoes Pessoais: Fazer em uma forma retangular definitiva.).


Topo da Pagina topo da páginaBolo de Chocolate em Barra Italiano com Mascavo

Ingredientes

150 gramas de chocolate 1/2 amargo em barra
2 colheres de agua quente
110 de açucar mascavo
1 colher de fermento em po
60 gramas de farinha integral
1 pitada de sal
20 gramas de cacao amaro
3 ovos grandes
80ml de oleo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Chocolate Italiano Meio Amargo Fofissimo, Torta  al Cioccolato Fondente Morbidissima Ingredientes: 150 gramas de chocolate meio amargo em barra, 110 gramas de açucar mascavo, 60 gramas de farinha integral, 20 gramas de cacao amaro em po, 3 ovos grandes, 80ml de oleo, 2 colheres de agua quente, 1 colher de fermento em po, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Derreter o chocolate em banho_maria. Em uma tigema colocar os ovos e o açúcar e bater com a batedeira por uns 5 minutos até obter uma massa espumante. Misturar o chocolate derretido com o óleo e então misturar este composto junto aos ovos batidos com o açúcar. Colocar a agua quente. Em uma tigela misturar a farinha, o cacao e o sal e adicionar este conteúdo ao restante. Por fim colocar o fermento em po. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Receita Original: Ingredienti: 150 g di cioccolato fondente, 110 g di zucchero di canna, 60 g di farina integrale, 20 g di cacao amaro, 3 uova grandi, 80 ml di olio di semi, 2 cucchiai di acqua calda, un cucchiaino di lievito per dolci, mezzo cucchiaino di sale. Iniziamo facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, fatto a pezzetti. Intanto, con uno sbattitore elettrico, iniziamo a montare le uova intere, aggiungendo a poco a poco lo zucchero. Dovremo ottenere un composto molto molto spumoso, quindi lavoriamole per almeno 5 minuti a velocità alta. Accendiamo il forno a 180°, posizionando la grata un po’ più sotto di metà forno. Nel frattempo il cioccolato sarà ben sciolto, spegniamo la fiamma e aggiungiamo al cioccolato l’olio di semi, mescolando con una spatola (vi consiglio di usare quelle in silicone, sono super e tirano via tutto). Aggiungiamo il cioccolato e l’olio al composto di uova e amalgamiamo dall’alto verso il basso. Aggiungiamo anche l’acqua calda. A questo punto le fruste non serviranno più, quindi possiamo farle fuori. Intanto mescoliamo la farina, il sale, il lievito e il cacao setacciato e uniamo il tutto nella ciotola della torta, amalgamando, sempre con la spatola in silicone, fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Bagniamo della carta forno e foderiamo una teglia dalle dimensioni adatte, come vi ho scritto su, la mia era di 22×15 cm. Versiamo l’impasto nella teglia e inforniamo per 30 minuti. Controlliamo la cottura prima di sfornare la torta, ma considerate che al centro resterà sempre comunque un po’ umida. Ecco pronta la torta al cioccolato fondente, dal sapore deciso, morbidissima e con una piacevolissima crosticina “scricchiolosa” che si scioglie in bocca!

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Coco com Chocolate

Ingredientes

130 gramas de farinha de trigo
130ml de leite
70 gramas de coco ralado
1 saquinho de baunilha em po
40 gramas de cacao amaro em po
1 colher de fermento em po
200 gramas de açucar
4 ovos
130 gramas de manteiga derretida

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Coco e Chocolate,  Torta Cocco e Cioccolato (Claudia) Ingredientes: 130 gramas de farinha de trigo, 70 gramas de coco ralado, 40 gramas de cacao amaro em po, 200 gramas de açucar, 4 ovos, 130 gramas de manteiga derretida (em banho-maria ou no microondas), 130ml de leite, 1 saquinho de baunilha em po, 1 colher de fermento em po. Ingredientes para decorar: açúcar de confeiteiro, coco ralado e raspinhas de chocolate. Modo de Preparo: Bater os ovos com o açúcar com uma batedeira por 10 minutos. Adicionar o leite e a manteiga derretida. Colocar a farinha peneirada, o chocolate amaro, a baunilha em po e por ultimo adicionar manualmente o fermento em po. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 60 minutos. (A receita original diz 40 minutos mas nao é suficiente. Eu salpico açucar de confeiteiro peneirado e depois um pouquinho de coco ralado. ). Deixar o bolo esfriar dentro do forno fechado. Quando desenformar e ele estiver já bem frio salpique açúcar de confeiteiro peneirado, coco ralado e raspinhas de chocolate. (Receita Oriiginal Ingredienti torta cocco e cioccolato: 130 g di farina 00, 70 g di farina di cocco, 40 g di cacao amaro in polvere, 200 g di zucchero semolato, 4 uova, 130 g di burro, 130 g di latte, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito paneangeli, scaglie di cioccolato e farina di cocco per guarnire (opzionale). Procedimento: Iniziare la preparazione della torta cocco e cioccolato imburrando e infarinando una teglia a cerniera (diametro 26 per ottenere un’altezza come quella della foto), oppure rivestire il fondo con carta forno e imburrare solo il bordo. Accendere il forno a 180° e iniziare a sbattere le uova con lo zucchero per circa 10 minuti. Montare le uova fino ad ottenere una crema spumosa e chiara. Aggiungere il latte e il burro precedentemente sciolto a bagnomaria oppure in microonde. Amalgamare bene gli ingredienti e unire adesso la farina, il cacao, il lievito e la vanillina ben setacciati. Aggiungerne poco alla volta mescolando sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Dopo aver incorporato tutte le “polveri” aggiungere la farina di cocco, mescolando sempre dal basso verso l’alto. Versare il composto ottenuto all’interno della teglia a cerniera precedentemente imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti (dipende dal forno), modalità “statico”. Controllare la cottura interna con uno spaghetto o uno stuzzicadenti. A cottura ultimata lasciare riposare, la torta cocco e cioccolato, in forno con lo sportello un poco aperto, per circa 15 minuti. Guarnire a piacere con zucchero a velo oppure farina di cocco e scaglie di cioccolato fondente. La torta cocco e cioccolato è ottima inzuppata nel latte per una colazione o una merenda genuina.). Rende 1 cake grande bonito. Uma delicia! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Bolo de Coco e Nutella, Torta cocco e nutella Ingredienti Torta cocco e nutella: 150 g di farina 00 (oppure 200 g senza aggiunta di frumina), 50 g di frumina (amido di frumento), 80 g di farina di cocco, 250 g di nutella (oppure Nocciolata o Crema Novi), 130 g di zucchero, 100 g di burro oppure 70 g di olio di riso o altro olio di semi, 150 ml di latte, 3 uova medie, 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli, 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina. Procedimento torta cocco e nutella:Iniziare la preparazione della torta cocco e nutella, sciogliendo il burro a bagnomaria oppure in microonde e nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere, alle uova sbattute, il latte a filo sempre mescolando e il burro intiepidito. Accendere il forno a 180°, modalità statico e proseguire con la preparazione della torta cocco e nutella. Aggiungere la farina 00, la frumina, il lievito, la vanillina e la farina di cocco. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare il composto ottenuto all’interno di una teglia a cerniera, 24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata, oppure con il fondo rivestito di carta forno. Distribuire una parte della nutella sulla superficie. Mescolare la nutella al composto con una forchetta per ottenere una torta variegata e per evitare che la nutella scenda tutta sul fondo della teglia durante la fase di cottura in forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 40-45 minuti, dipende dal forno. A cottura ultimata lasciare riposare la torta in forno con lo sportello leggermente aperto per circa 10 minuti. Estrarre la torta dalla teglia. Guarnire la torta cocco e nutella ancora tiepida con la nutella rimasta, lasciare raffreddare completamente e guarnire con farina di cocco o granella di nocciole. In alternativa alla nutella è possibile guarnire con una spolverata di zucchero a velo. La torta cocco e nutella è ottima sia da farcire che da inzuppare nel latte. Ideale per colazione o per merenda. Buon appetito!

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Coco com Gotas e Iogurte da Benedetta e Maman

Ingredientes

3 ovos inteiros
30 gramas de gotas de chocolate
180 gramas de açucar
1 colher de fermento em po
120ml de oleo de girassol
1 pote de iogurte de coco
280 gramas de farinha de trigo
30 gramas de coco ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Coco com Gotas de Chocolate (Benedetta/Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açúcar, 120ml de óleo de girassol, 1 pote de iogurte de coco, 280 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de coco ralado, 30 gramas de gotas de chocolate, 1 colher de fermento em po. Ingredientes para a Cobertura: 1 clara, 100 gramas de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de coco ralado. Modo de Preparo: Bater os ovos com o açúcar numa batedeira até esbranquiçar, uns 5 minutos. Adicionar o óleo, o iogurte e ir colocando a farinha aos poucos. Por ultimo adicionar o coco ralado. Adicionar manualmente o fermento e colocar as gotas de chocolate e misturar. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Modo de Preparo da Cobertura: Bater a clara em neve, adicionar o açúcar de confeiteiro e o coco ralado. Colocar sobre o bolo quando ele sair do forno, ainda na forma e levar novamente ao forno a 120°C por 5 minutos. Rende 2 cakes pequenos bonitos (mémé). (Observaçao Pessoal: Eu nao faço a cobertura que a receita sugere. Sirvo sem cobertura nenhuma. Mas se quiser faça um bolo unico e cubra uma cobertura tradicional de chocolate que combina! Use 3 colheres de sopa cheias de chocolate em po, 3 colheres de sopa rasas de leite e 1 colher de sopa de manteiga. Derreta em fogo baixo e coloque sobre o bolo desenformado ainda quente.). Testado e Aprovado! (Receita Original: Ciambellone glassato Yogurt e Cocco  (ricetta facile per un dolce goloso! Ecco come fare una deliziosa ciambella allo yogurt, semplicissima da realizzare, ma molto particolare grazie ad una golosissima copertura di glassa al cocco.) Ingredienti: 3 uova, 180 g di zucchero, 120 ml di olio di semi di girasole, 1 vasetto di yogurt al cocco, 280 g di farina, 30 g di farina di cocco, 30 g di gocce di cioccolato, 1 bustina di lievito per dolci. Ingredienti per la Glassa: 1 albume, 100 g di zucchero a velo, 2 cucchiai di farina di cocco. (Ingredients: 3 eggs, 180 g of sugar, 120 ml of sunflower oil, 1 jar of of coconut yogurt, 280 g flour, 30 g of coconut flour, 30 g of chocolate chips, 1 bag of baking poder. Icing: 1 egg White, 100 g of powdered sugar, 2 tablespoons of coconut flour.) Preparazione: In una ciotola rompiamo 3 uova, frulliamo con uno sbattitore elettrico e poi aggiungiamo lo zucchero e l’olio di semi. Quindi incorporiamo un vasetto di yogurt da 125g e continuiamo a frullare,  poi iniziamo ad aggiungere la farina poco a poco. Quando abbiamo usato tutta la farina, aggiungiamo  una bustina di lievito per dolci e la farina di cocco. Infine le gocce di cioccolato. Frulliamo ancora un po’ e l’impasto per il ciambellone glassato è pronto! Ungiamo con l’olio e infariniamo una teglia per ciambellone,  versiamoci l’impasto. Inforniamo a 180° e lasciamo cuocere per circa 40 minuti (io uso il forno statico). Nel frattempo prepariamo la glassa al cocco per il ciambellone. In una ciotola separiamo un albume e montiamolo a neve, aggiungiamo piano piano lo zucchero a velo fino ad incorporarlo tutto. Ora la glassa classica è pronta, ma in questo caso aggiungiamo due cucchiai di farina di cocco. Appena sfornato il ciambellone, decoriamo con la glassa mentre è  ancora nello stampo, spalmando su  tutta la superficie con un cucchiaio. Inforniamo di nuovo per 5 minuti a 120 gradi. Ora sforniamo e tagliamo il nostro ciambellone glassato! Magnifico! E’ morbido e delizioso e la glassa aggiunge quel tocco in più!). Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

Outra Receita Bolo de Coco com Iogurte e Gotas de Chocolate, Torta al Cocco (è un dolce delicato e profumato è molto semplice da realizzare. Una torta soffice e morbida aromatizzata con farina di cocco (cocco disidratato) che conferisce alla torta un aroma inconfondibile. Da guarnire con zucchero a velo, cocco disidratato oppure glassa al cioccolato fondente. Una torta ideale per una colazione o una merenda sana e genuina. Assolutamente da provare.) Ingredienti torta al cocco: 50 g di farina (oppure 100 g senza aggiungere maizena o fecola), 50 g di maizena o fecola, 150 g di farina di cocco, 170 g di zucchero, 3 uova medie, 50 g di burro, 50 ml di latte (meglio se intero), 1 vasetto di yogurt al cocco (opzionale, al posto dello yogurt aggiungere altri 50 ml di latte), 10 g di lievito vanigliato paneangeli. Come fare la torta al cocco: Iniziare la preparazione accendendo il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura e potremo infornare subito la torta al cocco. Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Nel frattempo sciogliere il burro a bagnomaria oppure in microonde e lasciarlo raffreddare. Quando le uova con lo zucchero saranno ben montate aggiungere il vasetto di yogurt, il latte (aggiungere 50 ml di latte per chi non volesse utilizzare lo yogurt) e il burro sciolto precedentemente. Mescolare sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungere adesso farina, maizena (o fecola) e il lievito vanigliato setacciati per evitare la formazione di grumi; infine aggiungere la farina di cocco. Versare il composto ottenuto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Infornare a 180° (forno preriscaldato) e cuocere la torta al cocco per 30-40 minuti. Al termine dei 30 minuti la torta dovrebbe essere già ben cotta ma dipende dal forno, dunque accertarsi che sia cotta all’interno, in caso contrario proseguire la cottura per altri 5-10 minuti. Spolverizzare la superficie della torta con zucchero a velo oppure con farina di cocco. E’ ottima anche ricoperta di glassa al cioccolato. (Observaçoes: Colocar gotas de chocolate e cobrir com calda, se desejar.).

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Coco sem Glutem

Ingredientes

1 caixa de leite condensado
100 gramas de coco ralado
4 ovos
1 colher de cha de fermento em po

Ingredientes para a Calda

1/3 de caixinha de leite condensado
2 colheres de sopa de leite de coco ou de vaca
50 gramas de coco ralado para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Coco sem Gluten Ingredientes: 1 caixinha de leite condensado (395g), 100g de coco ralado, 4 ovos, 1 colher (chá) de fermento em pó. Ingredientes para a Cobertura: 1/3 caixinha de leite condensado, 2 colheres (sopa) de leite de coco ou leite de vaca, 50g de coco para salpicar. Modo de Preparo: No liquidificador bata bem os ovos, o leite condensado e o coco (aproximadamente 2- 3 minutos). Por último adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar. Em uma forma retangular untada e polvilhada com farinha de arroz ou amido de milho, adicione a massa do liquidificador. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 – 45 minutos. Espere esfriar um pouco e desenforme. Para calda misture o leite condensado com o leite e leve ao fogo apenas para aquecer rapidamente, despeje sobre o bolo e salpique coco ralado. Sirva a seguir.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Geleia da Maman

Ingredientes

330 gramas de farinha de trigo integral
1 colher de fermento em po
180 gramas de açucar refinado ou mascavo
1 saquinho de baunilha em po
100 gramas de manteiga ou 70 gramas de oleo
açucar de confeiteiro para salpicar
3 ovos inteiros
150ml de leite
250 gramas de geleia

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Geleia, Torta com Marmellata (Claudia) Ingredientes: 330 gramas de farinha de trigo integral, 180 gramas de açúcar refinado ou mascavo, 100 gramas de manteiga ou 70 gramas de óleo de girassol, 3 ovos inteiros médios, 150ml de leite, 250 gramas de geleia, 1 colher de fermento em po, 1 saquinho de baunilha em po, açúcar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Bata na batedeira os ovos com o açúcar até esbranquiçar e fazer bolhas (uns 5 minutos). Adicionar o leite e a manteiga (derretida) ou óleo. Bater na batedeira. Adicionar a baunilha em po, a farinha e misturar bem. Utilize a batedeira até este momento. Por ultimo, incorpore manualmente o fermento. Unte uma forma com manteiga (ou oleo) e farinha e coloque a massa. Distribua a geleia delicadamente por cima de maneira irregular mas sem concentrar demais num ponto so senão ela pode terminar ficando no fundo da forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos aproximadamente. Depois de frio e desenformado salpique açúcar de confeiteiro para enfeitar. Rende 2 cakes (forma da mémé) bonitos. (Observaçoes Pessoais: Eu uso oleo ou manteiga. Com manteiga se obtem uma massa maravilhosamente consistente e cremosa. Com oleo também fica excelente. Uso farinha de trigo normal, açucar refinado e uso laranjas caramelizadas feitas em casa. Se usar geleia de banana, por exemplo, coloque passas ou cramberrys - neste caso coloque-as logo em cima da massa antes de colocar a geleia para que nao sequem muito no cozimento e também salpique em cima, que combina. Outra ideia é colocar pates de fruits cortadinhas por cima da geleia para nao afundarem. Experimente fazer com farinha integral e açucar mascavo para variar. Privilegie sempre que possivel uma geleia com pedaços de fruta. Coloque os pedaços de geleia por cima da massa quando ja tiver ajeitado nas formas. Ela vai assentar sozinha no cozimento. Outra combinaçao boa e testada é Geleia de Morango + Cramberrys: misturar um pouquinho de cramberrys na massa, colocar a massa na forma e colocar colherzinhas espaçadas de geleia de morango com mais cramberrys para decorar e salpicar um pouquinho de açucar mascavo por cima e levar ao forno. Outra combinaçao boa e testada é Geleia de Abricots + Passas Embebidas ao Rhum e agua morna- total 1/3 de xicara -: misturar a metade das passas - retirando o excesso de liquido na massa, colocar a massa na forma e colocar colherzinhas espaçadas de geleia de abricots e salpicar a outra metade de passas para decorar, jogando um pouquinho de açucar mascavo por cima e levar ao forno. Outra combinaçao: geleia de figos + nozes picadinhas. Cuidado com a quantidade de liquidos, porque a massa deve ficar mais grossinha para nao afundar a geleia toda. Rende 2 cakes pequenos - forma mémé. Desenformar frio.). Testado e Aprovado! (Receita Original Ingredienti: 330 g di farina 00 oppure farina integrale, 180 g di zucchero bianco o zucchero di canna integrale, 100 g di burro oppure 70 g di olio di riso, 3 uova medie, 150 ml di latte, 250 g di marmellata, 1 bustina di lievito vanigliato paneangeli, zucchero a velo q.b. Procedimento: Iniziare la preparazione della torta alla marmellata sbattendo le uova con lo zucchero con una frusta a mano. Per una versione della torta alla marmellata ancora più sana e genuina è possibile sostituire lo zucchero bianco con lo zucchero di canna integrale, il burro con l’olio e la farina 00 con farina integrale. Accendere il forno a 180° modalità Statico, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Aggiungere alle uova sbattute il latte e il burro precedentemente sciolto in microonde o a bagnomaria. In alternativa al burro è possibile utilizzare olio di semi, preferibilmente di mais o di girasole. Aggiungere infine la farina setacciata con il lievito vanigliato. Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Imburrare e infarinare una teglia a cerniera (diametro 24 cm per ottenere una torta alta come in foto). Versare tutto il composto all’interno della teglia. Con l’aiuto di una tasca da pasticcere con bocchetta liscia distribuire la marmellata in modo irregolare sulla superficie dell’impasto. Se per questa operazione viene utilizzato un cucchiaio è necessario fare attenzione a non concentrare troppa marmellata sullo stesso punto perchè tenderebbe a scendere verso il fondo della teglia durante la fase di cottura in forno. Cuocere la torta con marmellata in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, dipende dal forno. Lasciare raffreddare la torta ed estrarla dalla teglia a cerniera. Cospargere la superficie della torta con marmellata con poco zucchero a velo. La torta alla marmellata, se ben conservata, avvolta nella pellicola trasparente, oppure all’interno di un porta torta si mantiene morbida come appena sfornata per circa 4-5 giorni. E’ ottima inzuppata nel latte. Buon appetito!). Receita otima, rapida e versatil. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric).

 

Outra Receita Minha Receita Bolo com Geleia de Morango Facil Ingredientes: 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo, 1 e 1/2 colheres (chá) de fermento químico em pó, 1/2 colher (chá) de sal, 1/3 xícara (80 ml) de óleo vegetal, 2 ovos, 3/4 xícara (150 g) de açúcar, 3/4 xícara (180 ml) de leite, 3 colheres (sopa) de geleia de morango. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma assadeira grande. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Em uma tigela grande, coloque o óleo, os ovos, o açúcar, o leite e misture bem. Adicione a farinha e mexa até formar uma massa homogênea. Junte a geleia, misture bem e despeje a massa na assadeira preparada.Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar antes de servir.

Outra Receita Bolo com Geleia de Framboesa de Liquidificador Ingredientes: 3 unidades de ovo,1 xícara (chá) de açúcar, 4 colheres (sopa) de manteiga, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 300 gr de geléia de framboesa. Modo de Preparo: Primeiro de tudo: unte uma fôrma espalhando manteiga e polvilhando com farinha de trigo. Ou, vocês podem fazer como eu, e forrar uma forma com papel manteiga. Escolha uma fôrma com aproximadamente 15 cm x 30 cm. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 280 graus Celsius. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a manteiga até que a mistura se transforme em um creme. Coloque esse creme em uma vasilha grande e adicione a farinha de trigo e a geleia. Misture cuidadosamente {e com carinho} até que fique bem rosinha. Adicione o fermento e mexa mais um pouco. Depois, coloque na fôrma e leve ao forno de 25 a 30 minutos ou até que você espete o garfo e ele saia limpo. Atenção: não abra o forno antes de 20 minutos, ok? O bolo sozinho já é uma delícia. Mas, para dar uma incrementada, por que não uma cobertura de cream cheese?

Outra Receita Bolo de Geleia, Torta con Marmellata Ingredienti torta con marmellata: 330 g di farina 00 oppure farina integrale, 180 g di zucchero bianco o zucchero di canna integrale, 100 g di burro oppure 70 g di olio di riso o altro olio di semi, 3 uova medie, 150 ml di latte, 250 g di marmellata, 1 bustina di lievito vanigliato paneangeli, zucchero a velo q.b. Come fare la torta con marmellata: Iniziare la preparazione della torta alla marmellata sbattendo le uova con lo zucchero con una frusta a mano. Per una versione della torta alla marmellata ancora più sana e genuina è possibile sostituire lo zucchero bianco con lo zucchero di canna integrale, il burro con l’olio e la farina 00 con farina integrale. Accendere il forno a 180° modalità Statico, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Aggiungere alle uova sbattute il latte e il burro precedentemente sciolto in microonde o a bagnomaria. In alternativa al burro è possibile utilizzare olio di semi, preferibilmente di mais o di girasole. Aggiungere infine la farina setacciata con il lievito vanigliato. Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Imburrare e infarinare una teglia a cerniera (diametro 24 cm). Versare tutto il composto all’interno della teglia. Con l’aiuto di una tasca da pasticcere con bocchetta liscia distribuire la marmellata in modo irregolare sulla superficie dell’impasto. Se per questa operazione viene utilizzato un cucchiaio è necessario fare attenzione a non concentrare troppa marmellata sullo stesso punto perchè tenderebbe a scendere verso il fondo della teglia durante la fase di cottura in forno. Cuocere la torta soffice con marmellata in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, dipende dal forno. Lasciare raffreddare la torta ed estrarla dalla teglia a cerniera. Cospargere la superficie della torta con marmellata con poco zucchero a velo. La torta alla marmellata, se ben conservata, avvolta nella pellicola trasparente, oppure all’interno di un porta torta si mantiene morbida come appena sfornata per circa 4-5 giorni. E’ ottima inzuppata nel latte. Buon appetito! Se ti è piaciuta la ricetta torta con marmellata condividila sui social.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Graine de Pavot 2

Ingredientes

200 gramas de açucar
2 cascas de limao raspadas
175 gramas de farinha
45 gramas de limao coado
140 gramas de leite
10 gramas de graines de pavot
115 gramase de manteiga
1 colher de fermento em po
15 gramas de maisena
1 pitada de sal
2 ovos inteiros
manteiga e farinha para untar a forma

Ingredientes para a Calda

155 gramas de açucar de confeiteiro
25 gramas de suco de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Graines de Pavot, Bundt Cake  Ingredientes para o Bolo: 200 gramas de açúcar, 175 gramas de farinha, 140 gramas de leite em temperatura ambiente, 115 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 15 gramas de maisena, 2 ovos inteiros em temperatura ambiente, 2 cascas de limao raspadas, 45 gramas de suco de limao coado, 10 gramas de graines de pavot, 1 colher de fermento em po para doces, 1 pitada de sal. Ingredientes para a calda: 155 gramas de açúcar de confeiteiro, 25 gramas de suco de limao coado. Ingredientes para untar a forma: manteiga e farinha. Receita Original (una torta originaria degli Stati Uniti realizzata con uno stampo davvero speciale, chiamato bundt pan! In realtà, non esiste una ricetta specifica di bundt cake, poiché qualsiasi torta cotta in questo stampo può prenderne il nome. L’elemento distintivo di una bundt pan è il tubo centrale, che permette una diffusione del calore più uniforme e quindi agevola la cottura del dolce; tuttavia, la caratteristica esteticamente più notevole è il motivo decorativo, che qui potete ammirare nella sua versione originale ma che nel tempo è diventato sempre più intricato e complesso, tanto da trasformare semplici torte in vere opere d’arte! Noi ovviamente abbiamo voluto proporvi una versione tutta nostra di questo bellissimo dolce, una soffice ciambella al gusto di limone e aromatizzata ai semi di papavero, decorata con una candida glassa al limone! Che sia per colazione, a merenda o come fine pasto, la nostra bundt cake inebrierà i vostri sensi col suo profumo agrumato, la soffice morbidezza e la meravigliosa presentazione… lasciatevi ispirare dalla sua bontà e liberate l’immaginazione, poi create anche voi la vostra personale bundt cake!) Ingredienti per il Chiffon cake Ingredienti per uno stampo di 20 cm di diâmetro, Zucchero 200 g, Farina 00 175 g, Latte intero a temperatura ambiente 140 g, Burro a temperatura ambiente 115 g, Amido di mais (maizena) 15 g, Uova a temperatura ambiente 2, Scorza di limone 2, Succo di limone 45 g, Semi di papavero 10 g (graine de pavot), Lievito in polvere per dolci 4 g, Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per la glassa: Zucchero a velo 155 g, Succo di limone 25 g, Ingredienti per imburrare e infarinare lo stampo: Burro q.b., Farina 00 q.b. Preparazione: Per preparare la bundt cake, per prima cosa setacciate la farina in una ciotola, poi unite l’amido di mais e il lievito, sempre setacciandoli, aggiungete un pizzico di sale, mescolate e tenete le polveri da parte. Spremete il succo di limone e filtratelo attraverso un colino (ve ne serviranno 45 g per l’impasto e 20 g per la glassa), poi preriscaldate il forno a 170° in modalità statica. In un’altra ciotola capiente, aggiungete il burro ammorbdito a pezzetti e grattugiate direttamente in ciotola la scorza di 2 limoni, facendo attenzione a prelevare solo la parte gialla della buccia. Lavorate il burro con le fruste elettriche a velocità medio-bassa fino a ridurlo a pomata; una volta raggiunta questa consistenza, aggiungete lo zucchero poco per volta, continuando a sbattere con le fruste per circa 3-4 minuti, sempre a velocità medio-bassa. Poi versate le uova a temperatura ambiente, una per volta, e continuate a lavorare fino ad incorporarle del tutto. A questo punto potete aggiungere gradualmente le polveri con un cucchiaio e il latte a temperatura ambiente, a filo, alternandoli fra di loro, mantenendo sempre le fruste in funzione. Infine unite 45 g di succo di limone filtrato e i semi di papavero e lavorate il composto fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti: il vostro impasto è pronto. Ora imburrate e infarinate lo stampo specifico della bundt cake, di circa 20 cm di diametro e 9 cm di altezza. Riempite lo stampo con l’impasto e infornate nel forno statico già caldo a 170° per circa 60 minuti; se durante la cottura la torta dovesse scurirsi troppo, copritela con un foglio di alluminio. Una volta cotta (fate sempre la prova stecchino per verificare il grado di cottura), sfornate la bundt cake e lasciatela raffreddare nello stampo per 10-15 minuti, poi capovolgetela su una gratella e lasciatela raffreddare completamente. Mentre la torta si sta raffreddando, potete preparare la glassa: versate lo zucchero a velo in una ciotolina, aggiungete il restante succo di limone filtrato e mescolate con un cucchiaino fino ad ottenere una consistenza densa e homogênea. Trasferite la glassa in una sac-à-poche e, quando la bundt cake si sarà ben raffreddata, ponete sotto la gratella un vassoio (servirà a raccogliere la glassa che colerà prima di essersi asciugata); decorate la ciambella ricoprendo uniformemente la parte superiore e disegnando delle linee verticali in prossimità delle scanalature laterali, partendo dall'alto e scendendo con la sac-à-poche verso il basso lungo ciascuna scalanatura del dolce  oppure create un motivo decorativo a vostro piacimento; in alternativa alla sac-à-poche potete utilizzare un cucchiaino. Una volta asciugata la glassa, la vostra profumatissima bundt cake è pronta per essere gustata! Conservazione: La bundt cake si può conservare sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Se volete, potete dividerla a fette e congelarla senza glassarla, per poi scongelare solo la quantità di cui avete bisogno. Consiglio: Anche se abbiamo detto che la bundt cake prende il proprio nome proprio dallo stampo, se non doveste riuscire a reperirlo potete sostituirlo con un classico stampo da ciambella che abbia però lo stesso diametro e la stessa altezza di quello utilizzato in questa ricetta! Se volete sperimentare qualche variante, provate a sostituire il succo e la scorza di limone con il lime o l’arancia. Curiosità : L’originale bundt pan venne messa in commercio negli Stati Uniti negli anni ’50 ma non ebbe grande successo, tanto che la ditta produttrice pensò di interromperne la produzione. Fu solo nel 1966 che la bundt cake raggiunse la vera popolarità, quando una torta chiamata “tunnel of fudge” vinse il secondo posto a un contest di Pillsbury e la conseguente pubblicità innescò una richiesta sempre maggiore di questo genere di stampo.

Outra Receita Bolo de Graines de Pavot com Maisena, Bundt Cake (Tutti conosciamo la ciambella, ma non tutti conoscono ancora la bundt cake, una torta originaria degli Stati Uniti realizzata con uno stampo davvero speciale, chiamato bundt pan! In realtà, non esiste una ricetta specifica di bundt cake, poiché qualsiasi torta cotta in questo stampo può prenderne il nome. L’elemento distintivo di una bundt pan è il tubo centrale, che permette una diffusione del calore più uniforme e quindi agevola la cottura del dolce; tuttavia, la caratteristica esteticamente più notevole è il motivo decorativo, che qui potete ammirare nella sua versione originale ma che nel tempo è diventato sempre più intricato e complesso, tanto da trasformare semplici torte in vere opere d’arte! Noi ovviamente abbiamo voluto proporvi una versione tutta nostra di questo bellissimo dolce, una soffice ciambella al gusto di limone e aromatizzata ai semi di papavero, decorata con una candida glassa al limone! Che sia per colazione, a merenda o come fine pasto, la nostra bundt cake inebrierà i vostri sensi col suo profumo agrumato, la soffice morbidezza e la meravigliosa presentazione… lasciatevi ispirare dalla sua bontà e liberate l’immaginazione, poi create anche voi la vostra personale bundt cake!). Ingredienti per uno stampo di 20 cm di diametro: Zucchero 200 g, Farina 00 175 g, Latte intero a temperatura ambiente 140 g, Burro a temperatura ambiente 115 g, Amido di mais (maizena) 15 g, Uova a temperatura ambiente 2, Scorza di limone 2, Succo di limone 45 g, Semi di papavero 10 g (grain de pavot) Lievito in polvere per dolci 4 g, Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per la Glassa: Zucchero a velo 155 g, Succo di limone 25 g. Ingredienti per imburrare e infarinare lo stampo: Burro q.b., Farina 00 q.b. Preparazione: Per preparare la bundt cake, per prima cosa setacciate la farina in una ciotola, poi unite l’amido di mais e il lievito, sempre setacciandoli, aggiungete un pizzico di sale, mescolate e tenete le polveri da parte. Spremete il succo di limone e filtratelo attraverso un colino (ve ne serviranno 45 g per l’impasto e 20 g per la glassa), poi preriscaldate il forno a 170° in modalità statica. In un’altra ciotola capiente, aggiungete il burro ammorbdito a pezzetti e grattugiate direttamente in ciotola la scorza di 2 limoni, facendo attenzione a prelevare solo la parte gialla della buccia. Lavorate il burro con le fruste elettriche a velocità medio-bassa fino a ridurlo a pomata; una volta raggiunta questa consistenza, aggiungete lo zucchero poco per volta, continuando a sbattere con le fruste per circa 3-4 minuti, sempre a velocità medio-bassa. Poi versate le uova a temperatura ambiente, una per volta, e continuate a lavorare fino ad incorporarle del tutto. A questo punto potete aggiungere gradualmente le polveri con un cucchiaio e il latte a temperatura ambiente, a filo, alternandoli fra di loro, mantenendo sempre le fruste in funzione. Infine unite 45 g di succo di limone filtrato e i semi di papavero  e lavorate il composto fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti: il vostro impasto è pronto. Ora imburrate e infarinate lo stampo specifico della bundt cake, di circa 20 cm di diametro e 9 cm di altezza. Riempite lo stampo con l’impasto  e infornate nel forno statico già caldo a 170° per circa 60 minuti; se durante la cottura la torta dovesse scurirsi troppo, copritela con un foglio di alluminio. Una volta cotta (fate sempre la prova stecchino per verificare il grado di cottura), sfornate la bundt cake  e lasciatela raffreddare nello stampo per 10-15 minuti, poi capovolgetela su una gratella e lasciatela raffreddare completamente. Mentre la torta si sta raffreddando, potete preparare la glassa: versate lo zucchero a velo in una ciotolina, aggiungete il restante succo di limone filtrato e mescolate con un cucchiaino fino ad ottenere una consistenza densa e omogenea. Trasferite la glassa in una sac-à-poche e, quando la bundt cake si sarà ben raffreddata, ponete sotto la gratella un vassoio (servirà a raccogliere la glassa che colerà prima di essersi asciugata); decorate la ciambella ricoprendo uniformemente la parte superiore e disegnando delle linee verticali in prossimità delle scanalature laterali, partendo dall'alto e scendendo con la sac-à-poche verso il basso lungo ciascuna scalanatura del dolce oppure create un motivo decorativo a vostro piacimento; in alternativa alla sac-à-poche potete utilizzare un cucchiaino. Una volta asciugata la glassa, la vostra profumatissima bundt cake è pronta per essere gustata.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Iogurte com Maisena Versatil

Ingredientes

320 gramas de iogurte (natural ou de frutas)
raspas de 1 limao (ou laranja)
4 ovos
frutas frescas ou secas, gotas de chocolate
150 gramas de manteiga
200 gramas de açucar
250 gramas de farinha
80 gramas de maisena

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Iogurte com Maisena Versatil Ingredientes: 320 gramas de iogurte (natural ou de fruta), 4 ovos, 150 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 200 gramas de açúcar, 250 gr de farinha, 80 gramas de maisena, raspas de 1 limao (ou de uma laranja), 1 pitada de sal, fermento em po. (Se desejar acrescente pedacinhos de frutas frescas, cerejas, gotas de chocolate, frutas secas. Receita Original Ingredienti (per uno stampo da 24 cm), Yogurt greco 320 g, Uova (circa 4) 220 g, Burro a temperatura ambiente 150 g, Zucchero 200 g, Farina 00 250 g, Amido di mais (maizena) 80 g, Scorza di limone non trattato 1, Sale fino 1 pizzico, Lievito in polvere per dolci (1 bustina) 16 g, Preparazione: Per preparare la torta soffice allo yogurt tagliate il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire. Quindi versatelo nella ciotola di una planetaria dotata di fruste insieme allo zucchero  e iniziate a lavorarlo  per almeno 10 minuti. Una volta ottenuto un composto cremoso e ben montato aggiungete le uova una alla volta, aspettando che la precedente sia stata completamente assorbita prima di aggiungere la successiva. Una volta incorporate tutte le uova aggiungete lo yogurt e il pizzico di sale, sempre con le fruste in azione. Grattugiate la scorza di un limone non trattato direttamente nell’impasto e mescolate delicatamente con una spatola .Unite in una ciotola la farina insieme all'amido di mais e al lievito quindi setacciatele e versatele poco per volta all’impasto. Mescolate bene e delicatamente con una spatola facendo un movimento rotatorio dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Imburrate ed infarinate una tortiera di 24 cm di diametro , quindi versate al suo interno l’impasto ottenuto e livellate la superficie con una spatola, non sbattete la teglia per distribuire l'impasto altrimenti il composto montato potrebbe smontarsi. Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per circa 50 minuti (se utilizzate il forno ventilato cuocete 155° per 40 minuti). Per testare la corretta cottura della torta fate sempre la prova dello stecchino. A cottura avvenuta, estraete dal forno il dolce e una volta intiepidita, toglietela dallo stampo e mettetela a raffreddare completamente su di una gratella. La vostra torta soffice allo yogurt è pronta per essere gustata ! Conservazione: Conservate la vostra torta soffice allo yogurt per 2-3 giorni al massimo sotto una campana di vetro. Consiglio: Provate ad aromatizzare la vostra torta soffice allo yogurt con la scorza di 1 arancia al posto del limone. Per arricchire il dolce aggiungete dei pezzetti di frutta (ciliegie, pesche, albicocche o mirtilli) o golose gocce di cioccolato. In alternativa allo yogurt greco potete usare uno yogurt intero cremoso bianco oppure alla frutta.

Receita Original Bolo de Iogurte com Maisena (Preparate anche voi questa torta soffice allo yogurt per addolcire la merenda di grandi e piccini!) Ingredienti (per uno stampo da 24 cm): Yogurt greco 320 g, Uova (circa 4) 220 g, Burro a temperatura ambiente 150 g, Zucchero 200 g, Farina 00 250 g, Amido di mais (maizena) 80 g, Scorza di limone non trattato 1, Sale fino 1 pizzico, Lievito in polvere per dolci (1 bustina) 16 g. Preparazione: Per preparare la torta soffice allo yogurt tagliate il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire. Quindi versatelo nella ciotola di una planetaria dotata di fruste insieme allo zucchero e iniziate a lavorarlo per almeno 10 minuti. Una volta ottenuto un composto cremoso e ben montato aggiungete le uova una alla volta, aspettando che la precedente sia stata completamente assorbita prima di aggiungere la successiva. Una volta incorporate tutte le uova aggiungete lo yogurt e il pizzico di sale, sempre con le fruste in azione. Grattugiate la scorza di un limone non trattato direttamente nell’impasto e mescolate delicatamente con una spatola. Unite in una ciotola la farina insieme all'amido di mais e al lievito quindi setacciatele e versatele poco per volta all’impasto. Mescolate bene e delicatamente con una spatola facendo un movimento rotatorio dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Imburrate ed infarinate una tortiera di 24 cm di diametro , quindi versate al suo interno l’impasto ottenuto e livellate la superficie con una spatola, non sbattete la teglia per distribuire l'impasto altrimenti il composto montato potrebbe smontarsi. Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per circa 50 minuti (se utilizzate il forno ventilato cuocete 155° per 40 minuti). Per testare la corretta cottura della torta fate sempre la prova dello stecchino. A cottura avvenuta, estraete dal forno il dolce e una volta intiepidita, toglietela dallo stampo e mettetela a raffreddare completamente su di una gratella. La vostra torta soffice allo yogurt è pronta per essere gustata! Conservazione: Conservate la vostra torta soffice allo yogurt per 2-3 giorni al massimo sotto una campana di vetro. Consiglio: Provate ad aromatizzare la vostra torta soffice allo yogurt con la scorza di 1 arancia al posto del limone. Per arricchire il dolce aggiungete dei pezzetti di frutta (ciliegie, pesche, albicocche o mirtilli) o golose gocce di cioccolato. In alternativa allo yogurt greco potete usare uno yogurt intero cremoso bianco oppure alla frutta.

Receita Bolo de Iogurte e Maisena, Torta soffice allo yogurt (Per una colazione sana e nutriente, bando alle classiche merendine confezionate! Oggi prepariamo la torta soffice allo yogurt, che conquisterà proprio tutti con la sua morbidezza. Per realizzarla abbiamo scelto di utilizzare lo yogurt greco, che si differenzia da quello classico sia per il sapore che per la consistenza. Molto più denso e cremoso e dal sapore ricco e meno acido, risulta perfetto per le preparazioni in cucina e soprattutto in pasticceria! La presenza dello yogurt e la scorza del limone conferiscono al dolce un sapore fresco e invitante, particolarmente gradito durante l’estate! Allora cosa aspettate? Preparate anche voi questa torta soffice allo yogurt per addolcire la merenda di grandi e piccini!) Ingredienti (per uno stampo da 24 cm): Yogurt greco 320 g, Uova (circa 4) 220 g, Burro a temperatura ambiente 150 g, Zucchero 200 g, Farina 00 250 g, Amido di mais (maizena) 80 g, Scorza di limone non trattato 1, Sale fino 1 pizzico, Lievito in polvere per dolci (1 bustina) 16 g. Preparazione: Per preparare la torta soffice allo yogurt tagliate il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire. Quindi versatelo nella ciotola di una planetaria dotata di fruste insieme allo zucchero e iniziate a lavorarlo per almeno 10 minuti. Una volta ottenuto un composto cremoso e ben montato aggiungete le uova una alla volta, aspettando che la precedente sia stata completamente assorbita prima di aggiungere la successiva. Una volta incorporate tutte le uova aggiungete lo yogurt e il pizzico di sale, sempre con le fruste in azione. Grattugiate la scorza di un limone non trattato direttamente nell’impasto e mescolate delicatamente con una spatola. Unite in una ciotola la farina insieme all'amido di mais e al lievito quindi setacciatele e versatele poco per volta all’impasto. Mescolate bene e delicatamente con una spatola facendo un movimento rotatorio dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Imburrate ed infarinate una tortiera di 24 cm di diametro , quindi versate al suo interno l’impasto ottenuto e livellate la superficie con una spatola, non sbattete la teglia per distribuire l'impasto altrimenti il composto montato potrebbe smontarsi. Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per circa 50 minuti (se utilizzate il forno ventilato cuocete 155° per 40 minuti). Per testare la corretta cottura della torta fate sempre la prova dello stecchino. A cottura avvenuta, estraete dal forno il dolce e una volta intiepidita, toglietela dallo stampo e mettetela a raffreddare completamente su di una gratella. La vostra torta soffice allo yogurt è pronta per essere gustata ! Conservazione: Conservate la vostra torta soffice allo yogurt per 2-3 giorni al massimo sotto una campana di vetro. Consiglio: Provate ad aromatizzare la vostra torta soffice allo yogurt con la scorza di 1 arancia al posto del limone. Per arricchire il dolce aggiungete dei pezzetti di frutta (ciliegie, pesche, albicocche o mirtilli) o golose gocce di cioccolato. In alternativa allo yogurt greco potete usare uno yogurt intero cremoso bianco oppure alla frutta.


Topo da Pagina topo da páginaBolo de Iogurte do Taico

Ingredientes

1 copo de iogurte natural
2 copos de açucar
2 copos de farinha
4 ovos inteiros
1 copo de oleo
1 colher de sopa de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Iogurte Natural (Youtube Taico/Eu) (Tempo de preparo: 45min | Serve 06 pessoas). Ingredientes: 01 copo de iogurte natural, 02  copos de açúcar, 02 copos de farinha de trigo, 04 ovos inteiros, 01 colher de sopa de  fermento químico, 01 copo de óleo de milho. Obs: o copo de medida para todos os ingredientes é o copo do iogurte. Modo de Preparo: Bata os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado. Adicione o óleo, o iogurte e bata rapidamente. Coloque a farinha, o açúcar e bata bem. Por ultimo misture rapidamente o fermento manualmente. Unte uma forma de furo no meio com manteiga e farinha. Despeje a mistura e leve ao forno 180 graus por 30 minutos.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Laranja Bom-Bocado

Ingredientes

2 xicaras de cha de açucar
2 claras
2 xicaras de cha de agua
margarina para untar
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de maisena
1 e 1/4 xicara de cha de suco de laranja
4 gemas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Bom-Bocado de Laranja em Cupcakes (Tia Tizinha) Ingredientes: 2 xícaras de chá de açúcar, 2 xícaras de chá de água, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de maisena, 1 e ¼ de xícara de chá de suco de laranja, 4 gemas, 2 claras, Margarina para untar. Modo de Preparo: Leve o açúcar e a água ao fogo médio por 20 minutos ou até formar um caramelo dourado. Desligue, misture a manteiga e deixe esfriar. Dissolva a maisena no suco, misture as gemas, as claras e a calda fria. Passe tudo pela peneira, despeje em forminhas para cupcakes forradas com forminhas de papel, deixando 1 dedo da borda. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e sirva. Tempo: 1h. Rendimento: 8 porções.

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Laranja com Gotas de Chocolate

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
1 colher de fermento em po
1 laranja inteira (70ml suco de 1 laranja inteira + casca ralada)
geleia de laranja ou açucar de confeiteiro para polvilhar
100 gramas de gotas de chocolate
300 gramas de açucar
70-100ml de leite
70-100ml de oleo de girassol
3 ovos inteiros

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja com Gotas de Chocolate, Pan d'arancio (Claudia/Alexandre) Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de açucar, 1 laranja inteira (70ml suco de 1 laranja + casca ralada de 1-2 laranjas), 100 gramas de gotas de chocolate, 70-100ml de leite, 70-100ml de óleo de girassol, 3 ovos inteiros, 1 colher de fermento em po. Ingredientes para pincelar ou salpicar depois de pronto: Geleia de laranja ou açúcar de confeiteiro. (Observaçao, segredo: Precisa passar as gotas de chocolate na farinha de trigo e depois espaça-las e colocar no congelador pelo menos 1 hora antes de fazer o bolo. Se quiser fazer esse bolo na versao formigueiro, mixe num processador 100 gramas de chocolate meio amargo em barra e misture à massa. Depois coloque também as gotas de chocolate como previsto na receita). Modo de Preparo: Bater os liquidos no liquidificador: ovos, oleo, leite e a laranja inteira (usando a laranja inteira com casca e sem sementes, a massa do bolo fica mais consistente e as gotas afundam com menos facilidade, ficando mais misturadas na massa do bolo. Nao use uma laranja muito grande, use uma média/pequena e nao exagere na quantidade nem de oleo nem de leite, usando apenas uns 70m de cadal. Bata bem a casca para nao ficar grumos. Bata antes bem a laranja cortadinha no liquidificador e depois acrescente os outros liquidos!). Numa tigela misturar a farinha, o açucar. Despejar o conteudo do liquidificador na tigela e incorporar bem. Adicionar entao por ultimo o fermento em po. Colocar em formas untadas e enfarinhadas (ou unte com manteiga e salpique açucar) e so entao despejar as pepitas de chocolate diretamente na forma, misturando delicadamente com uma colherzinha de café para ficarem cobertas. Levar a o forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos. (Mas para que fique ainda mais macio prepare assim: Nao utilize a laranja inteira. Rale a casca da laranja e esprema o suco. Reserve. Numa tigela bata com a batedeira os ovos e o açucar até ficar cremoso por 5 minutos. Reserve. Num bol misture o oleo, o leite e o suco de laranja. Adicione esse conteudo junto com os ovos e o açucar batidos. Bata na batedeira. Adicione a farinha e as cascas de laranja raspadas e bata ainda na batedeira. Coloque o fermento e mexa manualmente. Colocar em 2 formas de cake untadas com manteiga e salpique açucar e so entao quando a massa do bolo ja estiver na forma despejar as pepitas de chocolate, misturando delicadamente com uma colherzinha de café para ficarem cobertas. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos. Mas neste caso, o bolo fica muito macio mas as gotas de chocolate afundam para o fundo do bolo. Por isso utilize as medidas reduzidas indicadas de liquidos.). Rende 2 cakes (mémé) bonitos. Saboroso e macio! Testado e Aprovado! Receita Original: Ingredienti per una tortiera di 26 cm di diâmetro: Farina 00 300 g, Zucchero 300 g, Arance (1 intera), 450 g, Gocce di cioccolato fondente 100 g, Latte intero 100 ml, Olio di semi di girasole 100 ml, Uova medie 3, Lievito in polvere per dolci 16 g. Ingredienti per Spennellare: Marmellata di arance q.b. Preparazione: Per preparare il pan d'arancio, iniziate dalle gocce di cioccolato che faranno parte del ripieno: infarinatele accuratamente, poi setacciatele per eliminare la farina in eccesso, quindi congelatele. In questo modo non si scioglieranno in cottura. Affettate l'arancia e riducetele a pezzi; dopodiché iniziate a versare gli ingredienti nel mixer (potete utilizzare un frullatore ad immersione oppure frullare l'arancia con l'olio e il latte e lavorare il resto dell'impasto con le fruste): la farina setacciata, lo zucchero, il latte proseguite con l'olio di semi (di girasole o di mais), l'arancia a pezzi e le uova. Per ultimo unite il lievito. Azionate il mixer e frullate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso che potrete versare in una ciotola. Per ultime unite le gocce di cioccolato che avevate infarinato e congelato. Quindi amalgamatele e con una spatola e il vostro impasto è pronto! Versatelo in una teglia imburrata e foderata con carta da forno (potete consultare la scheda: come foderare una tortiera con carta da forno), poi cuocete il pan d'arancio in forno statico preriscaldato a 180° per 60 minuti (se forno ventilato a 160° per 50 minuti). Una volta cotto sfornatelo e fatelo intiepidire. Poi sformatelo e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella. A parte setacciate la marmellata di arance e spennellatela sulla superficie della torta. Servite il pan d'arancio come profumato dolce da colazione o per una ricca merenda! Conservazione: Conservate il pan d'arancio sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Potete congelare il pan d'arancio, magari già porzionato per scongelare solo la dose necessaria all'occorrenza. Consiglio: Se preferite, una volta cotto potete spolverizzare il pan d'arancio con lo zucchero a velo invece di spennellarlo con la marmellata! (Observaçao Pessoal: mais pratico e melhor para as gotas de chocolate nao afundarem muito aconselho fazer com a laranja inteira média/pequena batida no liquidificador usando apenas 70ml de leite e 70ml de oleo e os demais ingredientes descritos na receita.). Rende 2 cakes (mémé) muito bonitos. Desenformar frio. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre).

 

Outra Receita Bolo de Laranja e Agua com Gotas de Chocolate, Chiffon Cake (è una ciambella dalla consistenza indescrivibilmente soffice. Morbido e spugnoso, questo dolce è già la fine del mondo in versione semplice spolverizzata con lo zucchero a velo, che potete scoprire qui. In questa variante vogliamo davvero ingolosirvi! La chiffon cake all'arancia e cioccolato infatti è realizzata con l'aggiunta di gocce di cioccolato nell'impasto e una volta cotta viene ricoperta con una dolce glassa all'arancia. Servita con scorzette di arancia candite, la vostra chiffon cake all'arancia e cioccolato conquisterà i vostri ospiti non solo al primo assaggio ma anche per la raffinata presentazione!) Ingredienti: Zucchero extrafine 300 g, Farina 00 290 g, Acqua 200 ml, Olio di semi di girasole 120 ml, Gocce di cioccolato fondente 100 g, Uova grandi 6, Scorza d'arancia non trattata 1, Baccello di vaniglia 1, Lievito in polvere per dolci 1 bustina, Cremor tartaro 8 g, Sale fino 2 g. Ingredienti per la glassa all’arancia: Zucchero a velo 250 g, Succo d'arancia 1. Ingredienti per Guarnire: Arancia candita q.b. Preparazione: Per preparare la chiffon cake, iniziate a setacciare la farina in una ciotola insieme al lievito per dolci. Poi aggiungete lo zucchero extrafine e il sale. In un’altra ciotola, versate i tuorli e tenete da parte gli albumi. Aggiungete l’olio di semi, poi versate anche l’acqua a temperatura ambiente e mescolate con una frusta. Quindi incidete una bacca di vaniglia per estrarre i semi con la punta di un coltellino, per aggiungerli all’impasto di tuorli. Grattugiate la scorza di un'arancia non trattata. Sbattete il composto con le fruste fino ad ottenere una crema omogenea. Quindi incorporatela agli ingredienti secchi (farina, zucchero e lievito). Mescolate accuratamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Lasciate per un momento da parte questo impasto e dedicatevi a montare gli albumi. Versateli nella ciotola di una planetaria (se non avete una planetaria potete utilizzare uno sbattitore elettrico). Quindi azionate la frusta e iniziate a montare gli albumi. Quando saranno diventati bianchi e morbidi, versate il cremore di tartaro e continuate a far andare le fruste per qualche minuto. Quando gli albumi saranno ben sodi, trasferiteli delicatamente nel composto con le uova. Mescolate con una spatola dall’alto verso il basso per non smontare gli albumi. Quindi infarinate le gocce di cioccolato e setacciate la farina in eccesso, poi unitele al composto. Mescolate e a questo punto versate l'impasto in uno stampo per chiffon cake (non è necessario né imburrare né infarinare lo stampo). Noi abbiamo usato uno stampo da 18 cm di diametro del fondo, 23 cm di diametro in superficie e 10 cm di altezza. Poi infornate la chiffon cake in forno statico preriscaldato a 160° per 50 minuti (per forno ventilato a 150° per 40-45 minuti), posizionando il dolce nella parte bassa del forno. Una volta sfornato, capovolgete lo stampo e poggiatelo sugli appositi piedini in modo che il dolce prenda aria, si raffreddi e si stacchi dai bordi da solo. Quando la chiffon cake sarà completamente raffreddata, dovrete staccare la parte superiore dello stampo: potete aiutarvi con un coltellino sottile e affilato. La vostra chiffon cake è pronta per essere decorata. Dedicatevi quindi a preparare la glassa all'arancia: spremete il succo di un'arancia e filtratelo. In una ciotolina versate lo zucchero a velo e unite il succo dell'arancia, quindi mescolate con la frusta per creare un composto omogeneo, piuttosto fluido e senza grumi. Potete versare a mano a mano con un cucchiaino la glassa all'arancia sulla ciambella e poi decorare a piacere con della scorza di arancia candita: la vostra chiffon cake all'arancia e cioccolato è pronta per essere servita! Conservazione: Conservate la chiffon cake all'arancia e cioccolato sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Potete variare la glassa a vostro gusto, scegliere di decorare in modo diverso la chiffon cake anche con spicchi di arancia fresca se preferite!

Outra Receita Bolo de Laranja, Torta all’arancia. Soffice e profumata, la torta all’arancia sprigionerà tutto il suo aroma di agrumi in cottura, e da ogni stanza grandi e piccini accorreranno, impazienti di gustarne una fetta, anzi due! Una volta provata non potrete più farne a meno e direte addio alle merendine confezionate per lasciare spazio a questa delizia soffice all'arancia fatta in casa!) Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro: Burro a temperatura ambiente 80 g, Farina 00 270 g, Uova (3 intere a temperatura ambiente ) 165 g, Zucchero semolato 125 g, Succo d'arancia 180 g, Scorza d'arancia 2, Lievito in polvere per dolci 10 g. Ingredienti per Spolverizzare: Zucchero a velo q.b. Preparazione: Per preparare la torta all’arancia iniziate grattugiando la scorza di 2 arance, poi dividetele a metà e spremetene il succo avendo cura di filtrarlo attraverso un colino per trattenere eventuali residui filamentosi, vi serviranno 180 gr di succo per la preparazione. Ora occupatevi dell’impasto: setacciate in una ciotola la farina 00 e il lievito chimico per dolci in polvere. Ora versate lo zucchero nella ciotola di una planetaria, unite il burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti e azionate la macchina con la frusta, fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso. Mentre la planetaria è in funzione aggiungete anche le uova (a temperatura ambiente) una per volta, la scorza delle arance grattugiata e unite anche le polveri setacciate, un cucchiaio alla volta. Una volta che l’impasto avrà assorbito tutta la farina , versate a filo il succo dell’arancia senza spegnere la macchina. Quando il composto risulterà omogeneo, spegnete la planetaria e versate l’impasto ottenuto all’interno di una tortiera del diametro di 24 cm precedentemente imburrata e foderata con carta da forno. A questo punto cuocete la torta all’arancia in forno statico preriscaldato a 170° per 35 minuti. A cottura ultimata sfornate la torta, lasciatela intiepidire e poi sformatela su un piatto di portata e spolverizzate la superficie con zucchero a velo a piacere. La torta all’arancia è ora pronta per essere gustata! Conservazione: Conservate la torta all’arancia sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. E' sconsigliata la congelazione. Consiglio: State pensando a come rendere ancora più stuzzicante questa delizia? Aggiungete all’impasto delle gocce di cioccolato fondente!

Outra Receita Bolo de Laranja com Gotas de Chocolate, Pan d'arancio (Amate i dolci dai profumi intensi, in particolare quando si tratta di agrumi? Solitamente per aromatizzare gli impasti delle torte si usa grattugiare la scorza di limone o di arancia da aggiungere agli altri ingredienti. Nella ricetta del pan d'arancio utilizzerete un'arancia intera, polpa e scorza insieme. La particolarità di questa torta, molto rapida da preparare, è che gli ingredienti vengono frullati tutti contemporaneamente nel mixer; in questo modo otterrete in poco tempo un impasto cremoso e molto aromatico che una volta in forno sprigionerà un profumo irresistibile. Ideale sia per la colazione che per una merenda golosa, il pan d'arancio vi sorprenderà per la sua consistenza morbida e il gusto avvolgente!) Ingredienti per una tortiera di 26 cm di diametro: Farina 00 300 g, Zucchero 300 g, Arance (1 intera) 450 g, Gocce di cioccolato fondente 100 g, Latte intero 100 ml, Olio di semi di girasole 100 ml, Uova medie 3, Lievito in polvere per dolci 16 g. Ingredienti per Spenellare: Marmellata di arance q.b. Preparazione: Per preparare il pan d'arancio, iniziate dalle gocce di cioccolato che faranno parte del ripieno: infarinatele accuratamente, poi setacciatele per eliminare la farina in eccesso (3), quindi congelatele. In questo modo non si scioglieranno in cottura. Affettate l'arancia e riducetele a pezzi; dopodiché iniziate a versare gli ingredienti nel mixer (potete utilizzare un frullatore ad immersione oppure frullare l'arancia con l'olio e il latte e lavorare il resto dell'impasto con le fruste): la farina setacciata, lo zucchero, il latte proseguite con l'olio di semi (di girasole o di mais), l'arancia a pezzi e le uova. Per ultimo unite il lievito. Azionate il mixer e frullate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso che potrete versare in una ciotola. Per ultime unite le gocce di cioccolato che avevate infarinato e congelato. Quindi amalgamatele e con una spatola e il vostro impasto è pronto! Versatelo in una teglia imburrata e foderata con carta da forno (potete consultare la scheda: come foderare una tortiera con carta da forno), poi cuocete il pan d'arancio in forno statico preriscaldato a 180° per 60 minuti (se forno ventilato a 160° per 50 minuti). Una volta cotto sfornatelo e fatelo intiepidire. Poi sformatelo e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella. A parte setacciate la marmellata di arance e spennellatela sulla superficie della torta. Servite il pan d'arancio come profumato dolce da colazione o per una ricca merenda! Conservazione: Conservate il pan d'arancio sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Potete congelare il pan d'arancio, magari già porzionato per scongelare solo la dose necessaria all'occorrenza. Consiglio: Se preferite, una volta cotto potete spolverizzare il pan d'arancio con lo zucchero a velo invece di spennellarlo con la marmellata!

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Laranja com Iogurte e Maisena

Ingredientes para o Bolo

1 xicara de cha de margarina
1 copo de iogurte natural
1 xicara de cha de açucar
1 colher de sopa de fermento em po
3 ovos
1 colher de sopa de raspas de cascas de laranja
2 xicaras de cha de farinha de trigo
margarina e farinha de trigo para untar
1/2 xicara de cha de maisena
1/2 xicara de cha de suco de laranja

Ingredientes para a Cobertura

100 gramas de chocolate meio amargo em barra picado
1/2 xicara de cha de leite quente
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de chocolate em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja com Iogurte e Maisena e Calda de Chocolate (Tia Tizinha)Ingredientes: 1 xícara de chá de margarina em temperatura ambiente, 1 xícara de chá de açúcar, 3 ovos, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, ½ xícara de chá de maisena, ½ xícara de chá de suco de laranja, 1 copo de iogurte natural (170g), 1 colher de sopa de fermento em po royal, 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja, Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar. Ingredientes para a Cobertura: 100g de chocolate meio amargo em barra picado, ½ xícara de chá de leite quente, 2 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de chocolate em pó. Modo de Preparo: Bata no liquidificador a manteiga, o açúcar e os ovos por 3 minutos. Junte a farinha , a maisena, o suco, o iogurte e bata até ficar homogêneo. Misture o fermento e as raspas com uma colher e despeje a massa em uma fôrma, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos, ou até assar e dourar. Retire e deixe amornar. No liquidificador, bata o chocolate com o leite quente até ficar homogêneo. Junte o mel, o chocolate em pó e bata para misturar. Espalhe sobre o bolo e sirva. Rendimento: 12 porções. Tempo: 1 hora.

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Laranja do Taico

Ingredientes

2 copos de açucar
1 colher de fermento em po
1/2 copo de oleo de girassol
2 copos de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja
4 ovos
raspas de casca de laranja

 

Ingredientes para a Calda

1 xicara de açucar de confeiteiro
1/2 xicara de suco de laranja

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja (Youtube Taico/Eu) Tempo de Preparo: 30 min | Serve 04 pessoas). Ingredientes: 02 copos de açúcar, ½ copo de óleo de girassol, 02 copos de farinha de trigo, 01 copo de suco de laranja, 04 ovos, 01 colher de fermento em pó, Raspas de casca de laranja. Ingredientes para a Calda:  01 xícara de Glaçucar, ½ xícara de suco de laranja. Modo de Preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o pó Royal (atenção: não bata o fermento), Deixe para misturar o pó Royal manualmente e por ultimo. Leve para assar em duas formas de cake untadas com manteiga e farinha. Modo de Preparo da Calda: Com o bolo ainda quente, jogue por cima uma cobertura feita com:  01 xícara de açucar de confeiteiro, ½ xícara de suco de laranja. Jogue por cima do bolo. (Apenas misture os ingredientes (frio mesmo) e com o bolo ainda quente, jogue por cima a cobertura.).

Outra Receita Bolo de Laranja, Ciambella all’arancia Ingredienti: 250 g di farina 00, 200 g di zucchero, 100 g di burro, 3 uova medie, 200 ml di succo d’arancia (2 arance grandi oppure 3 piccole), scorza grattugiata di arance biologiche, 1 bustina di lievito in polvere per dolci panenageli, 1 bustina di vanillina oppure 3 cucchiaini di estratto di vaniglia. Procedimento: Iniziare la preparazione della ciambella all’arancia grattugiando la scorza della arance. Le arance devono essere di coltura biologica altrimenti è sconsigliato utilizzare la scorza. Dopo aver grattugiato spremere le arance. Accendere il forno a 180°, modalità statico, e proseguire con la preparazione della ciambella. In un ampio recipiente sbattere le uova con zucchero. Sbattere le uova fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Sciogliere il burro a bagnomaria oppure in microonde e lasciarlo raffreddare. Aggiungere il burro fuso e il succo d’arancia alle uova sbattute. Amalgamare bene i liquidi e successivamente aggiungere la farina, la vanillina e il lievito. Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi. Aggiungere infine la scorza delle arance biologiche. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle (diametro 24-26 cm). Versare interamente interamente il composto all’interno dello stampo. Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per 35-40 minuti. Lasciare intiepidire la ciambella all’arancia prima di estrarla dallo stampo. Guarnire con abbondante zucchero a velo e scorza d’arancia grattugiata oppure con fettine di arancia caramellate. Bagnare la ciambella con lo sciroppo ottenuto e adagiare sulla superficie le fettine di arancia caramellate. La ciambella all’arancia, se ben conservata all’interno di un contenitore ermetico si mantiene morbida e soffice come appena sfornata per 3-4 giorni. Ideale per la colazione o la merenda. Buon appetito! (Observaçoes Pessoais: Decore com laranjas caramelizadas ou açúcar de confeiteiro e casquinha de laranja raspada.)

Outra Receita Bolo de Laranja Molhadinho Ingredientes: 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 e 3/4 de xícara de chá de açúcar, 4 ovos, 1/2 copo americano de óleo, 1 laranja, 2 colheres chá de fermento em pó. Cobertura: 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro, 5 colheres de sopa de suco de laranja. Modo de Preparo: Descasque e corte a laranja em 4 partes e bata no liquidificador junto com o óleo, os ovos e o açúcar. Passe o conteúdo do liquidificador para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno quente preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Espere amornar e desenforme. Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja e cubra o bolo. Sirva em seguida.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Laranja Invertido

Ingredientes

3 ovos inteiros
40 gramas de açucar mascavo+manteiga para untar
250 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
150ml de suco de laranja
250 gramas de farinha de trigo
1 colher de fermento em po
1 laranja cortada em fatias (com casca)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja Invertido (Youtube/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 250 gramas de açucar, 150ml de suco de laranja, 250 gramas de farinha de trigo, 1 colher de fermento em po, 1 laranja cortada em fatias (com casca). Ingredientes para untar: 40 gramas de açucar mascavo, manteiga. Ingrediente para salpicar: açucar de confeiteiro. Modo de Preparo: Bater os ovos e o açucar por 10 minutos na batedeira. Adicionar o suco de laranja. Colocar a farinha peneirada e incorporar. Untar uma frma redonda com manteiga e açucar mascavo. Dispor as rodelas de laranja. Colocar a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Depois que tirar do forno espere uns 15 minutos para desenformar. Salpique açucar de confeiteiro para decorar. Torta all'arancia rovesciata: La torta all'arancia rovesciata è un dolce soffice, profumato e salutare. È ottimo come merenda e ancora più buono a colazione insieme ad un bicchiere di latte. Ingredientes: 3 uova, 1 bustina di lievito, 250g di zucchero, 250g di farina, 150ml di succo d'arancia un'arancia tagliata a fette, 40g di zucchero di canna. Preparazione: E Sbattete le uova aggiungendo lo zucchero pian piano. Aspettate che il composto si ben montato (ci vorranno almeno 10 minuti), poi aggiungete il succo d'arancia, la farina setacciata e solo alla fine una bustina di lievito in polvere. Intanto imburrate la vostra teglia e versateci sopra due cucchiai di zucchero di canna. Disponete le fette d'arancia con la buccia (comprate arance non trattate) e versateci sopra il composto. Infornate a 170° per 35/40 minuti. Ogni forno è diverso, pertanto vi consigliamo sempre di fare la prova dello stuzzicadenti per capire se la torta è cotta. Aspettate che si intiepidisca e dopo circa 15 minuti rovesciatela in un piatto da portata. Spolverate con lo zucchero a velo e gustatelo a colazione! Un'ottima idea sarebbe quella di tagliarlo in due e aggiungere al centro della gustosa marmellata di arancia oppure di albicocca.

Outra Receita Bolo de Larnja Invertido, Torta rovesciata alle arance (Semplice da preparare,bella da vedere,golosa da mangiare. La torta rovesciata alle arance è un dolce golosissimo che si prepara in pochi minuti e dà un risultato bello da vedere oltre che buonissimo da mangiare. Per la ricetta della torta rovesciata alle arance devo ringraziare la mia carissima amica Lucia che me l’ha regalata pochi giorni fa,non vedevo l’ora di prepararla,gli ingredienti sono quelli comunissimi da dispensa ed eccomi qua a proporla anche a voi,ne vale davvero la pena,ha una base sofficissima,una superficie cremosa ed è buonissima.). Ingredienti : Base: 3 Uova, 380 g Farina, 50 g Fecola Di Patate, 250 g Zucchero, 3 Arance Non Trattate, 1 bicchiere Olio Di Semi Di Mais, 1 bustina Lievito In Polvere Per Dolci. Ingredienti per Arance caramellate: 3 Arance Non Trattate, 100 g Zucchero, 30 ml Acqua. Preparazione : Caramelliamo le arance: Lavare bene le arance,eliminare le 2 estremità e tagliarle intere a fettine sottili. Mettere in un pentolino l’acqua con lo zucchero e le fette di arancia,cuocerle sul fuoco a fiamma bassa per circa 5 minuti,lasciare intiepidire. Preparazione Base: Mentre le arance intiepidiscono imburrare uno stampo a cerniera di 26 cm. Grattugiate la buccia di 2 arance e tenerla da parte poi con uno spremiagrumi prendere il succo da tutte e 3 le arance. Montare le uova con lo zucchero,sempre mescolando unire la buccia e il succo delle arance,l’olio,la farina setacciata,la fecola e il lievito,amalgamare bene il tutto. Prelevare le arance dallo sciroppo di cottura (che terrete da parte per la fine) e disporle sul fondo e se ne resta qualcuna nei bordi dello stampo,versarci l’impasto della base,livellate bene e infornare a 170° per circa 35 minuti,alla prova stecchino al centro deve risultare asciutto. Una volta cotto toglierlo dal forno e lasciarlo intiepidire,appena la torta rovesciata all’arancia è tiepida capovolgerla su un vassoio e versare lo sciroppo che tenevate da parte su tutta la superficie,lasciare raffreddare completamente. La torta rovesciata alle arance è pronta per essere gustata…Buona appetito!

Outra Receita Bolo de Laranja Molhado Ingredientes: 2 laranjas, 150 g de manteiga, 6 ovos, 1 colher chã de fermento, 250 g de açúcar, 250 g de farinha, 1 dl de leite. Ingredientes para a calda: 2dl de agua, 150 g de açúcar, 1 dl de sumo de laranja. Modo de Preparo: lave e corte as laranjas em rodelas. Num tacho ferva os ingredientes da calda e leve a cozer as rodelas de laranja. Depois de cozidas escorra em cima de um papel absorvente e reserve. Reserve também a calda. Unte uma forma com margarina e polvilhe com açúcar. Forre com as rodelas de laranja. Ligue o forno a 180 graus e reserve. Numa tigela junte a manteiga com o açúcar e bata bem. Junte o leite e os ovos um a um batendo sempre muito bem. Junte por fim o fermento e a farinha. Bata tudo muito bem. Verta para a forma e leve forno, durante 45 minutos aproximadamente até que fique cozido. Verifique que o bolo esta cozido espetando um palito e retire do forno. Desenforme, regue com a calda, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Laranja Retangular

Ingredientes

225 gramas de açucar
 1 colher de fermento em po
300 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de baunilha em po
90 ml de leite
cacao amaro e/ou açucar de confeiteiro para decorar
50 ml de oleo de oliva virgem
3 ovos
casca ralada e suco de 1 laranja coado (100 ml)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja Retangular, Schiacciata Fiorentina (Youtube/Claudia) Ingredientes: 225 gramas de açucar, 300 gramas de farinha de trigo, 90 ml de leite em temperatura ambiente, 50 ml de óleo de oliva, virgem, 3 ovos, casca ralada e suco de uma laranja coado (eu coloco 100 ml de suco) , 1 colher de fermento em po, 1 saquinho de baunilha em po, cacao amaro e/ou açúcar de confeiteiro peneirado para decorar. Modo de Preparo: Colocar os ovos e o açúcar e bater na batedeira até espumar por uns 5 minutos. Adicionar as cascas de laranja raladas, o óleo, o suco de laranja coado e o leite.  Em uma tigela misturar a farinha e a baunilha em po e misturar ao restante. Por ultimo incorporar o fermento. Colocar em uma forma retangular untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos. Salpicar cacao em po peneirado e/ou açúcar de confeiteiro fazendo um desenho com um stencil, se desejar. (è un dolce toscano, tipico del periodo di Carnevale... una torta soffice e delicata realizzata con ingredienti semplici e poveri, che solitamente si gusta durante il martedì grasso! La versione antica prevedeva l'utilizzo del lievito di birra, una doppia lievitazione e l'aggiunta dello strutto, ma con il passare degli anni questo dolce è andato incontro alle esigenze frenetiche della vita moderna: quella che vi presentiamo oggi infatti è una versione più veloce, che chiunque può realizzare in casa ottenendo comunque una torta di una morbidezza speciale! Per aromatizzare la schiacciata fiorentina e conferirle il classico colore si utilizzano scorza e succo di arancia, ma in molti aggiungono anche un pizzico di zafferano che rilascia al dolce una tonalità e un sapore più deciso! Ogni famiglia fiorentina custodisce con orgoglio la sua ricetta, tramandata di generazione in generazione e tutte le pasticcerie in questo periodo esibiscono nelle loro vetrine il simbolo della città: il giglio fiorentino!) Ingredienti per uno stampo 24X17 cm: Zucchero 225 g, Farina 00 300 g, Latte intero a temperatura ambiente 90 g, Olio extravergine d'oliva 50 g, Uova (circa 3) 165 g, Arance (scorza e succo) 1, Lievito in polvere per dolci 16 g, Baccello di vaniglia . Ingredienti per decorare: Zucchero a velo q.b., Cacao amaro in polvere q.b., Preparazione: Per preparare la schiacciata fiorentina iniziate a grattare la scorza dell'arancia in una ciotolina, poi spremetene il succo, filtratelo e tenetelo da parte. Rompete le uova in una ciotola e unite sia lo zucchero che i semi di una bacca di vaniglia. Aiutandovi con uno sbattitore montate il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Solo a questo punto potrete aggiungere la scorza dell'arancia grattata  e l'olio a filo. Una volta che l'olio sarà stato assorbito completamente versate prima il succo d'arancia sempre a filo, una volta assorbito aggiungete anche il latte a temperatura ambiente a filo. A questo punto incorporate anche la farina, precedentemente setacciata, aggiungendone un cucchiaio per volta e facendola assorbire prima di aggiungere il cucchiaio successivo. Una volta terminata la farina aggiungete anche il lievito e lavorate ancora per 2-3 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo che andrete a versare in uno stampo da 24X17 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti (per questa preparazione la modalità ventilata è sconsigliata), una volta cotta sfornate la schiacciata e lasciatela intiepidire prima di sformarla. Posizionatela su un vassoio da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo l'intera superficie. Scaricate da qui lo stencil con il simbolo del giglio, ritagliate la parte nera, adagiate al centro del dolce il foglio e spolverizzate con il cacao amaro. Sollevate delicatamente lo stencil e servite la vostra schiacciata forentina. Conservazione: La schiacciata fiorentina può essere conservata per 3 giorni al massimo sotto una campana di vetro. E' preferibile non congelare la schiacciata. Consiglio: Accompagnate la schiacciata fiorentina con della crema pasticcera profumata all'arancia! Curiosità: La schiacciata fiorentina non deve mai risultare molto alta, come suggerisce il nome deve risultare bassa e piuttosto schiacciata! (Observaçao Pessoal: é fundamental fazer em uma forma retangular.). Rende 1 bolo retangular bonito! Tem um sabor bem neutro e fica fofinho. Ideal para levar para festinhas de escola. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

 
Etapa 1
 
     
 
Resultado Final
 
     

 


Topo da Pagina topo da páginaBolo de Laranja Vegetariano

Ingredientes

2 xicaras de farinha de trigo integral
suco de 3 laranjas + 3 colheres de sopa de açucar mascavo para a calda
1 xicara de farinha de trigo
1 e 1/2 xicara de açucar mascavo
1 colher de sopa de fermento em po
2 xicaras de suco de laranja
1/2 xicara de oleo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja Vegetariano (sem ovos e sem leite) Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo integral, 1 xícara de farinha de trigo branca, 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou 1 xícara de açúcar demerara orgânico), 1 colher de sopa de fermento em pó, 2 xícaras de suco de laranja puro e sem açúcar (6 laranjas), 1/2 xícara de óleo. Modo de Preparo: Peneire as farinhas em uma tigela, coloque o açúcar e misture. Acrescente o óleo e o suco de laranja, misture bem e acrescente por último o fermento. Coloque em uma assadeira untada com óleo e farinha branca e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos. Para calda, misture o suco de 3 laranjas com 3 colheres de sopa de açúcar demerara orgânico. Leve ao fogo até engrossar e despeje no bolo após desenformá-lo depois de frio para não quebrar a massa.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Limao Macio

Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo
120ml de leite
50 gramas de fecula de batatas
1 colher de fermento em po
150 gramas de açucar
70 gramas de oleo ou 100 gramas de manteiga
2 limoes (suco e cascas raladas)
2 ovos

Ingredientes para a Calda

125 gramas de açucar de confeiteiro
suco de limao coado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ingredienti del Plumcake al limone Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo (ou 250 gramas se nao colocar a fecula), 50 gramas de fecula de batatas, 150 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga ou 70 gramas de oleo, 2 limoes (suco coado e casca ralada), 2 ovos, 120ml de leite, 1 colher de fermento em po. Ingredientes para a Calda: 120 gramas de açucar de confeiteiro e suco coado de limao. Modo de Preparo: Bater os ovos e o açucar até obter um composto claro na batedeira. Adicionar o leite, o oleo (ou manteiga derretida) e o suco dos limoes coado e adicionar a farinha e a fecula de batatas peneirada. Colocar as cascas de limao raspadinhas e por ultimo o fermento em po. Colocar em uma forma de cake untada e enfarinhada e levar ao forno pré_aquecido a 180°C por 40 minutos. Para a calda basta misturar os ingredientes e colocar sobre o bolo. Receita Original: 200 g di farina 00 (250 g senza aggiunta di fecola), 50 g di fecola di patate, 150 g di zucchero, 100 g di burro oppure 70 g di olio di riso o altro olio di semi, 2 limoni biologici, 2 uova medie, 120 ml di latte, 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli. Ingredienti Per la glassa al limone: 125 g di zucchero a velo e succo di limone q.b. (opzionale). Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere la farina, la fecola e il lievito. Mescolare velocemente fino ad ottenere un composto senza grumi. Aggiungere infine il succo di un limone (40 gr circa) e la scorza di due limoni biologici. Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake (24-26 cm) e versarvi interamente il composto. Livellare il composto e cuocere il plumcake al limone in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 35 minuti. Trascorso il tempo necessario fare la prova stecchino per verificare la cottura interna del plumcake. Lasciare intiepidire il plumcake al limone prima di estrarlo dallo stampo. Per chi volesse guarnire con la glassa al limone sono necessari, zucchero a velo e succo di limone. Preparare la glassa al limone è semplice e veloce. Versare lo zucchero a velo in piccolo contenitore dai bordi alti o in un pentolino e versarvi a filo il succo del limone (2-3 cucchiai circa). Mescolare energicamente fino ad ottenere una crema molto densa. Se dovesse risultare troppo liquida aggiungere altro zucchero a velo. Versare la glassa sul plumcake al limone e attendere che si asciughi. Per un gusto più intenso spolverizzare la superficie del plumcake con scorza di limone grattugiata. Il plumcake al limone, se ben conservato all’interno di un contenitore ermetico, si mantiene morbido come appena sfornato per circa 4-5 giorni. Buon appetito.

Outra Receita Torta al limone (“Nessuno si azzardi a toccare l’ora della merenda!”: non è una minaccia, ma un invito a sospendere temporaneamente le vostre attività lavorative per sedervi ad assaporare una soffice nuvola dal profumo agrumato, la torta al limone! La torta al limone è un dolce morbido, semplice sia nel gusto che nella preparazione, per questo ideale non solo per la merenda ma anche per la colazione di grandi e piccini. Abbiate cura di scegliere limoni non trattati e preferibilmente biologici per esaltare ancora di più il sapore e l’aroma dell’ingrediente principale. Non vogliamo aggiungere altro: fatevi inebriare dal profumo della torta al limone e lasciate che i vostri sensi si risveglino al primo morso… dopo aver assaporato la vostra fetta sarete pronti per ributtarvi a capofitto nel tran tran quotidiano! E se durante l’assaggio doveste essere colti da un attacco di golosità, non fate i timidi e farcitela con creme o marmellate, sempre dalle note agrumate ovviamente, come per esempio la crema al limone!) Ingredienti per una tortiera di 22-24 cm di diametro: Amido di mais (maizena) 120 g, Farina 00 120 g, Burro ammorbidito a temperatura ambiente 250 g, Zucchero semolato 250 g, Uova medie 4, Lievito in polvere per dolci 16, Succo di limone 75 g, Scorza di limone 2. Ingredienti per spolverizzare: Zucchero a velo q.b. Preparazione Come preparare la Torta al limone: Per preparare la torta al limone, per prima cosa tagliate il burro ammorbidito a cubetti, poi trasferitelo in una planetaria munita di fruste (se non avete una planetaria, potete usare uno sbattitore elettrico); azionate la planetaria e aggiungete metà dose di zucchero poco alla volta, fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli; mentre la planetaria è in funzione, aggiungete un tuorlo alla volta al composto di burro e zucchero, aspettando che venga assorbito prima di aggiungere il successivo. Quando i tuorli saranno ben amalgamati, aggiungete la scorza dei due limoni grattugiata e mescolate ancora con le fruste. In una ciotola, setacciate insieme la farina, l’amido di mais e il lievito, poi aggiungeteli al composto, una cucchiaiata alla volta, mentre la planetaria è in funzione. Quando le polveri si sono ben amalgamate, spegnete la planetaria e trasferite il composto in una ciotola. Pulite perfettamente la planetaria e utilizzatela nuovamente per montare gli albumi (potete in alternativa usare una ciotola e lo sbattitore elettrico perfettamente puliti): versate gli albumi e cominciate a sbattere con le fruste, poi unite la restante dose di zucchero e il succo di limone a filo e continuate a montare fino ad ottenere una consistenza densa e spumosa. A questo punto potete incorporare gli albumi montati a neve al composto che avevate messo da parte: iniziate ad aggiungere 2 mestolate e mescolate energicamente per ammorbidire il composto, poi unite il resto degli albumi montati e mescolate dal basso verso l’alto con una spatola per mantenere l’aria all’interno ed evitare che si smonti. Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, versate il composto in una tortiera del diametro di 22-24 cm, foderata con carta forno, livellate la superficie e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per un’ora; se la torta dovesse scurirsi troppo durante la cottura, dopo circa 40 minuti potete aprire il forno e coprirla con un foglio di alluminio, poi proseguite la cottura. Quando la torta sarà cotta (verificate sempre con uno stecchino), sfornatela e fatela intiepidire nella teglia, poi trasferitela su un piatto da portata e fatela raffreddare completamente, quindi spolverizzate la superficie con zucchero a velo. La vostra torta al limone è pronta per essere gustata! Conservazione: La torta al limone può essere conservata sotto una campana di vetro per 5 giorni al massimo. Se avete utilizzato ingredienti freschi, potete congelare la torta al limone dopo averla fatta completamente raffreddare, magari tagliata a fette. Conservatela in freezer per un massimo di 3 mesi e lasciatela scongelare a temperatura ambiente. Consiglio: Se desiderate accentuare il sapore agrumato di questa profumatissima torta al limone potete sostituire il succo di limone con un bicchierino di limoncello!

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maça de Frigideira

Ingredientes

3 maças pequenas
raspas de limao
suco de 1 limao
1/4 colher de cha de canela em po
2 gemas
1/2 xicara de cha de farinha de trigo
2 claras
1/2 xicara de cha de maisena
1 pitada de sal
1 colher de cha de fermento em po
1/4 xicara de açucar
1/3 xicara de oleo
5 colheres de sopa de leite

Ingredientes para a Calda

1/2 xicara de cha de açucar
1/4 xicara de cha de agua quente

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maça de Frigideira (Youtube) Ingredientes: 3 maçãs pequenas, suco de 1 limão, 2 gemas, 2 claras, 1 pitada de sal, 1/4 xícara (chá) de açúcar, raspas de limão, 1/4 colher (chá) de canela em pó, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de amido de milho maisena, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1/3 xícara (chá) de óleo (80ml), 5 colheres (sopa) de leite. Ingredientes para a Calda: 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/4 xícara (chá) de água quente. Modo de Preparo: Retire os miolos das maçãs e corte em fatias. Coloque-as em uma tigela e regue com 1/2 suco de limão. Reserve. Em uma frigideira (Aro 20) antiaderente adicione o açúcar, a água e misture. Ligue o fogo e deixe formar a calda. Quando começar a ficar com uma tonalidade caramelo bem clarinho, adicione as maçãs fatiadas. Desligue o fogo, regue com a outra metade do suco de limão. Reserve. Para a massa: Em uma tigela adicione as gemas, o açúcar e bata. Na sequência acrescente as raspas de limão, a canela, e passe pela peneira a farinha, o amido e o fermento. Por último acrescente o óleo e o leite. Bata as claras em neve com uma pitadinha e sal. Despeje na massa, e misture delicadamente.  Ligue o fogo baixo na frigideira, e despeje a massa. Alise a superfície com uma espátula e tampe a frigideira. O tempo para ficar pronto vai girar em torno de 8 a 10 minutos. Para saber se está pronto faça o teste do palito, quando ele estiver seco está pronto. Espere esfriar alguns minutinhos, mas desenforme ainda morno. Bom apetite!

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Mel, Aveia e Passas

Ingredientes

3 ovos separados
1 colher de café de canela
1 e 1/2 xicara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de uvas passas
1/2 xicara de aveia
2 colheres de sopa de manteiga
1 xicara de mel
fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Mel com Aveia, Passas e Canela (Claudia) Ingredientes: 3 ovos separados, 1 e ½ xicara de farinha de trigo branca e ½ xicara de aveia (ou duas xicaras de farinha de trigo), 2 colheres (sopa) de manteiga (50 gramas), 1 xícara de mel, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher de café de canela, 2 colheres de sopa de uvas passas. Modo de preparo: Bata o mel, as gemas e a manteiga no liquidificador. Em uma tigela misture a farinha, a aveia e o fermento. Misture manualmente os ingredientes incorporando o conteudo do liquidificador. Adicione delicadamente as claras batidas em neve e por ultimo incorporar as passas (previamente hidratadas). Ponha em fôrma untada de manteiga e farinha de trigo e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos. Se quiser acrescente castanhas picadas miúdas (sem moer, colocando os pedacinhos no meio da massa). Rende apenas uma forma de cake, se desejar precisa dobrar a receita. Se quiser, pode colocar cobertura de chocolate feita com uma colher de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de chocolate, 3 colheres de sopa de leite. (Observaçoes Pessoais: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Hidratar as passa em cha quente com antecedencia.). Testado e Aprovado.

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Milho com Leite Condensado

Ingredientes

6 ovos
coco ralado para salpicar
2 latas de leite condensado
2 latas de milho verde
250 gramas de coco ralado
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Milho com Leite Condensado (Internet/Eu) (massa fica fofinha, molhadinha e você prepara rapidinho) Ingredientes: 6 ovos, 2 latas de leite condensado, 2 latas de milho verde (escorra e descarte a água), 250g de coco ralado, 4 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de fermento em pó, coco ralado para salpicar. Modo de Preparo: No liquidificador bata o milho, os ovos, o leite condensado e a manteiga. Em uma tigela misture o coco com o fermento, e adicione a massa do liquidificador. Misture bem. Despeje a massa em uma forma grande (38x27cm) retangular untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos. Após, salpique coco ralado e corte em quadrados. (Observaçoes Pessoais: Se desejar faça apenas a metade da receita e coloque em uma forma menor.).

Outra Receita Bolo de milho com leite condensado Ingredientes : 4 ovos, 1 lata de leite condensado, A mesma medida de leite, A mesma quantidade de milho verde(uma lata), 2 colheres (sopa) de queijo parmesão. Calda : ½ xícara (chá) de água, 6 colheres (sopa) de açúcar. Modo de Preparo : Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em uma panela coloque a água e o açúcar e deixe ferver até engrossar e coloque em uma forma de pudim. Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Noisette Ciambelone del 2

Ingredientes

200 gramas de farinha
1 colher de fermento em po
200 gramas de noisette em poudre (uso 100g)
açucar de confeiteiro para polvilhar
200 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po (facultativo)
200 gramas de manteiga
20-28 unidades de avelas inteiras (facultativo)
2 ovos inteiros
70ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Avelas Noisette (Claudia), Ciambellone del 2 Ingredientes: 200 gramas de farinha, 200 gramas de noisette em poudre (eu uso apenas 100 gramas), 200 gramas de açucar, 200 gramas de manteiga derretida, 2 ovos inteiros, 70ml de leite, 1 saquinho de baunilha em po (facultativo, as eu coloco), 1 colher de fermento em po, 20-28 unidades de avelas inteiras (facultativo mas eu coloco), açucar de confeiteiro para polvilhar. Modo de Preparo: Misturar o açucar com os ovos e bater na batedeira até esbranquiçar por uns 5 minutos. Adicionar a manteiga derretida e o leite. Em uma tigela colocar a farinha, as avelas noisettes em po e a baunilha em po (facultativo, nao esta previsto na receita mas eu coloco). Misturar os ingredientes e por ultimo adicionar o fermento. Se desejar coloque algumas avelas inteiras distribuidas diretamente na forma (facultativo, a receita nao preve mas eu coloco.). Levar ao forno pré-aquecido em forma untada com manteiga e enfarinhada a 180°C por 40 minutos. Rende 2 formas de cake baixos (memé) (ou senao 1 cake grande, neste caso coloque apenas umas 14- 20 avelas - eu normalmente faço apenas um cake grande). Desenforme frio e com cuidado porque ele é delicado e quebra facilmente. (Receita Original: Ingredienti: 200 gr farina 00, 200 gr farina di nocciole, 200 gr zucchero, 200 gr burro, 2 uova, 70 ml latte, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo. Procedimento per fare il ciambellone del 2: Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite il burro fuso e raffreddato e continuate a sbattere con le fruste. Unite anche il latte e la farina di nocciole e poi iniziate ad unire a poco a poco la farina e continuate ad amalgamare bene fino a che tutta la farina sareà assorbita dall’impasto. Unite per ultimo anche il lievito per dolci e amalagamate tutto perfettamente. Versate l’impasto in uno stampo da ciambellone imburrato o con carta forno, livellate bene la superficie e cuocete il ciambellone in forno preriscaldato a 160° per 45/50 minuti circa fino a che bucandolo con uno stecchino questo uscirà pulito. Sfornate il ciambellone e fatelo raffreddare totalmente poi toglietelo dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo.). Muito saboroso. Alias, delicioso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Bolo de Avelas Noisettes, Ingredienti torta di nocciole 200 g di nocciole, 50 g di granella di nocciole, 130 g di burro, 230 g di zucchero, 6 uova medie, 50 g di farina 00 (oppure 100 g senza aggiunta di fecola di patate), 50 g di fecola di patate, 1 bustina di lievito vanigliato Paneangeli. Procedimento: Iniziare la preparazione tostando le nocciole per alcuni minuti in padella (muovendo la padella in continuazione) a fuoco medio; oppure in forno a 180° per circa 15 minuti (scuotendo la teglia ad intervalli regolari). La tostatura della frutta secca in generale serve ad esaltarne il sapore. In questo caso la tostatura serve anche per creare un effetto marmorizzato alla torta che altrimenti risulterebbe troppo chiara all’interno. E’ importante lasciare raffreddare le nocciole prima di tritarle. Tritare le nocciole finemente.Nel frattempo montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere a questo composto il burro sciolto precedentemente a bagnomaria oppure in microonde. Accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Aggiungere al composto di uova, zucchero e burro le nocciole tritate. Dopo aver ben amalgamato le nocciole tritate al composto aggiungere anche la farina, la fecola e il lievito vanigliato ben setacciati e mescolare sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Imburrare e infarinare una teglia a cerniera (diametro 26 per ottenere un torta di nocciole alta come in foto) e versarvi il composto all’interno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° modalità “statico” per circa 40 minuti. Non aprire il forno durante i primi 30 minuti. Infilzare la torta con uno spaghetto o uno stuzzicadenti per controllare che l’interno sia cotto. Quando la torta sarà pronta estrarla dalla teglia a cerniera e spennellare la superficie con poca marmellata di albicocche sciolta in microonde o semplicemente con acqua e zucchero per far aderire meglio la granella di nocciole da spolverizzare sull’intera superficie della torta. La torta di nocciole è ottima farcita con marmellata di albicocche oppure con nutella o altra crema alla nocciola.

Outra Receita Bolo de Chocolate Meio Amargo e Noisettes, Coeur fondant chocolat-noisettes Ingrédients : 200 g chocolat noir adapté - 100 g de beurre végétal adapté - 1 cuillère à café de café soluble - 100 g sucre - 4 oeufs - 50 g noisettes. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre végétal. Bien mélanger et ajouter la cuillère à café de café. Battre les jaunes d'oeufs avec 70g de sucre jusqu'a obtention d'un mélange mousseux. Incorporer la préparation au chocolat à l'appareil. Dans un mixer, hacher les noisettes pas trop finement. Dans une jatte, battre les blancs en neige ferme. Ajouter 30g de sucre et continuer de battre. Incorporer l'appareil obtenu dans le mélange chocolat. Verser dans un moule adapté (20 cm de diamètre environ). Enfourner pendant 25 minutes.

Outra Receita Bolo Integral com Iogurte, Nozes e Mel, Plumcake Integrale Ingredienti: 300 g di farina integrale, 250 g di yogurt bianco, 120 ml di olio di riso, 80 g di zucchero di canna, 80 di nocciole intere o granella di nocciole (o altra frutta secca a piacere), 50 g di miele, 2 uova medie, 1 cucchiaino abbondante di bicarbonato oppure 1 bustina di lievito paneangeli. Procedimento: La preparazione del plumcake integrale è molto semplice e veloce dunque accendere il forno a 180° modalità statico così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Per chi volesse utilizzare il bicarbonato al posto del lievito sarà necessario montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero di canna e il miele per almeno 15 minuti. Altrimenti per chi preferisce utilizzare il lievito in polvere basterà sbattere le uova con lo zucchero e il miele con una frusta a mano per 2 minuti. Aggiungere l’olio di semi a filo sempre mescolando. Aggiungere anche lo yogurt. Infine la farina setacciata con il lievito o con il bicarbonato, mescolando sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto nel caso delle uova montate. Dopo aver incorporato tutta la farina aggiungere le nocciole precedentemente tritate grossolanamente o la granella di nocciole. Spennellare l’interno di uno stampo da plumcake con olio di semi di mais e infarinare. Versare il composto all’interno dello stampo e livellare bene. Cuocere il plumcake integrale in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti. Lasciare raffreddare il plumcake e successivamente estrarlo dallo stampo. Conservare il plumcake integrale all’interno di un contenitore ermetico oppure avvolto nella pellicola trasparente ‘per alimenti. Si mantiene morbido per 4-5 giorni. Ottimo con miele o marmellata biologica.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Nozes Facil

Ingredientes

140 gramas de nozes trituradas
80 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga amolecida
1 colher de fermento em po
2 ovos inteiros

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Nozes Facil, Torta di Noci Ingredientes: 140 gramas de nozes (trituradas num processador), 80 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga amolecida, 100 gramas de açucar, 1 colher de fermento em po, 2 ovos inteiros em temperatura ambiente. Receita Original: Ingredienti: 140 g di gherigli di noci, 80 g di farina 00, 100 g di burro morbido, 100 g di zucchero, 6 g di lievito per dolci, 2 uova medie a temperatura ambiente. Torta di noci Procedimento: Per la preparazione della torta di noci iniziate con lo sgusciare la frutta secca. Quindi ponetele in un mixer insieme a 30 g di zucchero e tritatele finemente fino ad ottenere una sorta di farina abbastanza fine. Nella planetaria o in una ciotola capiente lavorati restanti 70 g di zucchero con il burro morbido fin quando il composto non risulta cremoso. Quindi aggiungete le uova una alla volta incorporandole per bene e in ultimo le noci tritate. Infine aggiungete la farina e il lievito per dolci setacciati e lavorate per altri 5 minuti fin quando il composto non risulta ben omogeneo e spumoso. Versate il tutto in uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro rivestito di carta forno oppure imburrato ed infarinato. Infornate la torta di noci a forno già caldo a 180° e lasciate cuocere per circa 40 minuti, facendo la classica prova stecchino.Una volta cotta, sfornatela e solo quando sarà completamente fredda toglietela dallo stampo. Decoratela con una bella spolverata di zucchero a velo e qualche gheriglio di noce. Se volete potete anche accompagnarla con uno zabaione caldo.

Outra Receita Bolo de Nozes, Gateau aux Noix (Youtube Tf1 Laurent/Eu) Ingredientes : 4 ovos ligeiramente batidos, 125 gramas de manteiga derretida (no microondas por 30 – 50 segundos),  250 gramas de açúcar, 250 gramas de nozes picadinhas, 4 colheres de sopa cheias de farinha de trigo. Modo de Preparo: Mixar as nozes no processador e misturar à farinha e ao açúcar. Incorporar os ovos batidos e depois a manteiga derretida (deixar esfriar, nao colocar quente). Colocar em uma forma de cake untada de manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35-40 minutos. Esta receita nao vai fermento mesmo. Colocar colhereadas mesmo de farinha. (Receita Original: Ingredients : 4 œufs battus en omelette, 250g de sucre, 125g de beurre fondu, 250g de noix, 4 cuillères à soupe de farine. Preparation : Mixez les noix finement et mélangez à la farine et au sucre. Incorporez les œufs battus, puis le beurre fondu. Versez la préparation dans un moule à manqué (fariné et beurré) et enfournez 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster.).

Outra Receita Bolo de Nozes, Torta di Noci (è un dolce semplice e gustoso preparato con un impasto che contiene farina, uova, lievito, burro e noci tritate. Dalla consistenza morbida e dal buon sapore di noci, questa torta sarà perfetta per accompagnare un thè caldo nei freddi pomeriggi invernali.  Potete servire la torta di noci al naturale, semplicemente spolverizzata di zucchero a velo, oppure utilizzarla  come base per essere farcita con una crema al cioccolato o al mascarpone!) Ingredienti: Gherigli di noci 250 g, Amido di mais (maizena) 150 g, Uova medie 4, Burro 200 g, Lievito in polvere per dolci 16 g, Estratto di vaniglia 1 cucchiaino, Zucchero 200 g. Preparazione: Per preparare la torta di noci, iniziate tritando le noci con 50 gr di zucchero fino a renderle fini. Sbattete il burro a temperatura ambiente assieme al restante zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite le uova una alla volta sempre sbattendo fino a che il composto risulterà omogeneo, quindi aggiungete l’estratto di vaniglia. Aggiungete le noci tritate assieme allo zucchero e poi la maizena che setaccerete assieme al lievito; quando avrete amalgamato il tutto con un mestolo, versate il composto in una tortiera da 24 cm imburrata e ricoperta di maizena. Infornate il tutto a 180° per 50-60 minuti, poi accertatevi dell’avvenuta cottura punzecchiando la torta con uno stecchino; se quando l’estrarrete sarà asciutto, la torta sarà pronta per essere sfornata. Una volta tiepida toglietela dallo stampo e lascia tela raffreddare completamente su di una gratella. Servite la torta di noci spolverizzando la superficie con dello zucchero a velo.

Outra Receita Bolo de Nozes especial de Natal Ingredientes para a Massa: 2 xícaras de chá de açúcar, 4 xícaras de chá de farinha trigo, 3 ovos,  2 xícaras de leite, 2 colheres de sopa de margarina, 2 colheres de sopa de fermento em pó, 1 xícara de nozes picadas, 1 colher de sopa de passas. Ingredientes para o Recheio: 1/2 xícara de nozes picadas, 1 lata de leite condensado. Ingredientes para a Cobertura: 1/2 xícara de nozes picadas, 1 lata de leite condensado. Modo de Preparo para a Massa: Coloque em uma tigela o açúcar, a margarina, as gemas e misture bem até formar um creme. Acrescente o leite, a farinha, as nozes e as passas a este creme, misture bem. Bata as claras em neve, junte a massa, depois adicione o fermento, misture muito bem. Use uma forma redonda de furo untada. Leve ao forno médio, pé-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até colocar um palito na massa, e o mesmo sair seco. Depois de frio desenforme, corte o bolo ao meio colocando uma metade numa bandeja. Modo de Preparo para o Recheio: Coloque a lata de leite condensado já cozido na panela de pressão, em um prato. Misture as nozes ao leite condensado. Coloque essa mistura na metade do bolo que está na bandeja, depois coloque a outra metade em cima. Modo de Preparo para a Cobertura: Espalhe a lata de leite condensado já cozido na panela de pressão, por todo o bolo. Salpique as nozes em todo o bolo. Coloque ameixas secas em volta do bolo para enfeitar.


Topo da Pagina topo da páginaBolo de Nutella

Ingredientes

210 gramas de farinha
1 saquinho de baunilha em po
50 gramas de fecula de batata
1 colher de fermento em po
250 gramas de nutella
açucar de confeiteiro para salpicar
150 gramas de açucar
150ml de leite
3 ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Nutella, Torta alla Nutella (Claudia) Ingredientes: 210 gramas de farinha de trigo, 50 graas de fecula de batata, 250 gramas de nutella, 150 gramas de açúcar, 150ml de leite, 3 ovos, 1 colher de fermento em po, 1 saquinho de baunilha em po, açúcar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Misturar a nutella derretida com o leite e colocar em banho-maria. Em uma tigela: bata os ovos com o açúcar com uma batedeira até esbranquiçar, uns 5 minutos. Adicionar  a nutella com o leite a este conteúdo. Colocar a baunilha em po, a fécula de batata e a farinha, incorporando tudo usando a batedeira. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos sem abrir o forno. Deixar o bolo no forno fechado ainda por 10-15 minutos sem abrir. Deixar esfriar antes de retirar da forma. Salpicar açúcar de confeiteiro para decorar se desejar. Rende duas formas de cake (méme) muito bonitos. (Receita Original: Ingredienti torta alla nutella 210 g di farina 00 (oppure 260 g di farina 00 senza aggiunta di fecola di patate), 50 g di fecola di patate o amido di frumento (per rendere la torta soffice e morbida), 250 g di nutella o altra crema alla nocciola (Nocciolata Rigoni di Asiago, Crema Novi), 150 g di zucchero, 150 ml di latte, 3 uova, 1 bustina di lievito paneangeli, 1 bustina di vanillina. Ingredienti Per guarnire: 200 g di nutella e 40 g di nocciole o granella di nocciole (opzionale). Procedimento: Iniziare la preparazione della torta alla nutella montando le uova con lo zucchero per 5 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Nel frattempo imburrare e infarinare una teglia a cerniera. Per questa ricetta è stata utilizzata una teglia a cerniera diametro 24 cm. Accendere il forno a 180°, modalità “statico”, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Aggiungere, alle uova montate, il latte a filo mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno. Aggiungere la nutella, la nocciolata o la crema Novi. La nutella deve avere una consistenza morbida, Dunque se dovesse essere troppo compatta è consigliato ammorbidirla a bagnomaria oppure alcuni secondi in microonde. Mescolare delicatamente per alcuni minuti, il tempo necessario perchè la nutella si amalgami perfettamente agli altri ingredienti. Aggiungere infine la farina, la fecola, il lievito e la vanillina setacciati, poco per volta, mescolando sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto.Versare il composto ottenuto all’interno di una teglia a cerniera precedentemente imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità “statico”, per circa 35-40 minuti. Non aprire il forno durante la fase di cottura. A cottura ultimata lasciare riposare la torta in forno per circa 10-15 minuti con lo sportello leggermente aperto. Lasciare intiepidire la torta alla nutella prima di estrarla dalla teglia. Guarnire a piacere con zucchero a velo, glassa al cioccolato, panna montata o nutella e nocciole. La torta alla nutella rimane morbida e soffice come appena sfornata per circa 4-5 giorni se ben conservata all’interno di un porta torta ermetico. Ideale per la colazione o la merenda. Buon appetito!). Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Bolo de Nutella Macio, torta soffice alla nutella Ingredienti torta alla nutella: 210 g di farina 00 (oppure 260 g di farina 00 senza aggiunta di fecola di patate), 50 g di fecola di patate o amido di frumento (per rendere la torta soffice e morbida), 250 g di nutella o altra crema alla nocciola (Nocciolata Rigoni di Asiago, Crema Novi), 150 g di zucchero, 150 ml di latte, 3 uova, 1 bustina di lievito paneangeli, 1 bustina di vanillina. Per guarnire: 200 g di nutella e 40 g di nocciole o granella di nocciole (opzionale). Procedimento: Iniziare la preparazione della torta alla nutella montando le uova con lo zucchero per 5 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Nel frattempo imburrare e infarinare una teglia a cerniera. Per questa ricetta è stata utilizzata una teglia a cerniera diametro 24 cm. Accendere il forno a 180°, modalità “statico”, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Aggiungere, alle uova montate, il latte a filo mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno. Aggiungere la nutella, la nocciolata o la crema Novi. La nutella deve avere una consistenza morbida, Dunque se dovesse essere troppo compatta è consigliato ammorbidirla a bagnomaria oppure alcuni secondi in microonde. Mescolare delicatamente per alcuni minuti, il tempo necessario perchè la nutella si amalgami perfettamente agli altri ingredienti. Aggiungere infine la farina, la fecola, il lievito e la vanillina setacciati, poco per volta, mescolando sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Versare il composto ottenuto all’interno di una teglia a cerniera precedentemente imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità “statico”, per circa 35-40 minuti. Non aprire il forno durante la fase di cottura. A cottura ultimata lasciare riposare la torta in forno per circa 10-15 minuti con lo sportello leggermente aperto. Lasciare intiepidire la torta alla nutella prima di estrarla dalla teglia. Guarnire a piacere con zucchero a velo, glassa al cioccolato, panna montata o nutella e nocciole. La torta alla nutella rimane morbida e soffice come appena sfornata per circa 4-5 giorni se ben conservata all’interno di un porta torta ermetico. Ideale per la colazione o la merenda. Buon appetito!

Outra Receita Bolao de Nutella, Ciambellone alla nutella Ingredienti Ciambellone alla nutella: 210 g di farina 00 (oppure 260 g di farina 00 senza aggiunta di fecola di patate), 50 g di fecola di patate, 150 g di zucchero, 150 ml di latte, 270 g di nutella, 3 uova medie, 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli, 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina. Ingredienti Per guarnire: zucchero a velo oppure nutella q.b. e nocciole (o granella di nocciole). Procedimento ciambella nutella: La preparazione della ricetta ciambellone con nutella è molto semplice e veloce, dunque iniziare accendendo il forno a 180°, modalità statico. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle, 24-26 cm di diametro e proseguire con la preparazione. Montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Successivamente aggiungere il latte a filo. Aggiungere anche la nutella (o altra crema alla nocciola) che andrà a sostituire il burro o l’olio. Mescolare con un cucchiaio di legno oppure utilizzare le fruste elettriche se la nutella dovesse risultare troppo densa. Amalgamare bene la crema alla nocciola alle uova montate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere infine la farina, la fecola e il lievito setacciati. Aromatizzare con l’estratto di vaniglia oppure la vanillina. Mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia e versare interamente il composto ottenuto all’interno dello stampo precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino per controllare la cottura interna della ciambella. Non prolungare eccessivamente la cottura altrimenti il dolce potrebbe risultare secco e asciutto. Lasciare intiepidire il ciambellone nutella ed estrarre dallo stampo. Guarnire a piacere con zucchero a velo, cacao amaro in polvere oppure nutella e nocciole. Tritare le nocciole per ottenere una granella grossolana. Lasciare raffreddare completamente e conservare la ciambella con nutella all’interno di un contenitore ermetico. In questo modo rimarrà soffice per 3-4 giorni. In alternativa allo stampo per ciambelle è possibile utilizzare uno stampo classico per torte per realizzare una torta soffice alla nutella.

Outra Receita Bolo de Nutella, Gâteau moelleux au nutella Ingrédients : 5 c. à soupe de Nutella (200 g), 180 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 œufs + 2 blancs, 2 sachets de sucre vanillé,10 cl de lait. Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Mélangez les oeufs entiers avec le sucre vanillé. Ajoutez 3 cuillères à soupe de Nutella fondu au bain-marie. Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées, puis le lait. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Battez les blancs d’oeufs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes puis ajoutez-les à la préparation. Versez-la dans un moule à manqué en silicone ou en métal (préalablement beurré et fariné).Mettez au four et laissez cuire pendant 30 min. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.

Outra Receita Cake de Nutella e Noisettes Ingredienti plumcake nutella e nocciole: 270 g di farina 00, 180 g di nutella, 150 g di zucchero, 150 ml di latte, 3 uova, 50 g di burro, 1 bustina di lievito vanigliato panenageli, 40 g di granella di nocciole, 40 g di nocciole. Procedimento: Iniziare la preparazione del plumcake nutella e nocciole montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Nel frattempo accendere il forno a 180° (modalità “statico”) e sciogliere il burro in microonde oppure a bagnomaria. Aggiungere alle uova montate, il burro sciolto e il latte. Mescolare amalgamando bene gli ingredienti e aggiungere adesso la farina e il lievito vanigliato. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Unire al composto ottenuto alcuni cucchiai di nutella, non è necessario amalgamare bene la nutella agli altri ingredienti, in modo tale da ottenere un effetto marmorizzato. Versare il composto all’interno di uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato, oppure rivestito di carta forno bagnata e strizzata. Infine aggiungere la restante parte di nutella e distribuirla mescolando con un cucchiaino. Ricoprire con le nocciole tritate grossolanamente evitando di concentrarle tutte al centro altrimenti tenderanno a scendere sul fondo, per evitare che questo accada è possibile aggiungere le nocciole quasi a cottura ultimata. Infornare il plumcake nutella e nocciole in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Controllare la cottura interna con uno stuzzicadenti. Una volta cotto, lasciare intiepidire prima di toglierlo dallo stampo. Spolverizzare poco zucchero a velo (opzionale) e servire. E’ ottimo da inzuppare nel latte o nel cappuccino. Conservare il plumcake all’interno di un contenitore ermetico per mantenerlo morbido come appena sfornato. Buon appetito!

 

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Ingredientes

450 gramas de farinha
1 colher de essencia fleur d'oranger
150 gramas de manteiga
250 gramas de uvas passas
150 gramas de açucar
50 gramas de frutas cristalizadas
25 gramas de mel
2 ovos
1 colher de fermento para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Panetone Pandolce Basso Genovese (Youtube/Eu) Ingredientes: 450 gramas de farinha, 150 gramas de manteiga, 150 gramas de açucar, 25 gramas de mel, 2 ovos, 1 colher de fermento para doces, 1 colher de essencia fleur d'oranger, 250 gramas de uvas passas, 50 gramas de frutas cristalizadas. Ingredienti: la vera ricetta di mio nonno prevedeva il doppio della dose per farne 2 da 1150 gr l’uno o uno grande: 300 gr Farina manitoba, 150 gr Farina doppio 00, 150 gr Burro, 150 gr Zucchero, 25 gr Miele, 2 Uova, 1 bustina Lievito per dolci, 1 cucchiaio acqua fiori arancio, 250 gr Uvetta, 50 gr Canditi (cedro e arancio). Procedimento per fare il pandolce genovese: Mischiare le farine lo zucchero e il lievito, aggiungere il miele i fiori arancio, le uova e il burro a temperatura ambiente impastare energicamente per 10 minuti e incorporare. Quando l’impasto è omogeneo unire uvetta, pinoli e canditi e impastare fino a che non saranno distribuiti perfettamente. Formare due pani rotondi schiacciarli leggermente e praticare un taglio a triangolo sulla superficie. Infornare 160 gradi e far cuocere per 35 minuti circa. La durata della cottura dipende molto dal forno. Sarebbe meglio metà cottura statico e metà metà ventilato ma x le prime volte consiglio solo ventilato. Provare la cottura con lo stuzzicadenti, se esce asciutto ma non troppo e’ cotto. Non deve essere troppo cotto altrimenti viene duro e cambia gusto ne troppo crudo altrimenti e’ immangiabile.

 

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Ingredientes

2 ovos em temperatura ambiente
1 pitada de sal
130 gramas de açucar
1 colher de sopa rasa de aroma de flor de laranja (fleur d'oranger) ou baunilha
20 gramas de oleo
casca raspada de 1/2 laranja
190 gramas de iogurte natural
casca raspada de 1/2 limao
250 gramas de farinha
1 colher de rhum
1 colher de fermento em po
45 gramas de uvas passas (ou gotas de chocolate)
50 gramas de frutas cristalizadas (ou gotas de chocolate)
amendoas em fatias para salpicar (amandes effilées)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Panetone, Torta Panetone (Claudia) Ingredientes: 2 ovos em temperatura ambiente, 130 gramas de açucar, 20 gramas de oleo, 190 gramas de iogurte natural, 250 gramas de farinha, 1 colher de fermento em po, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa rasa de aroma de flor de laranja (fleur d'oranger) ou de baunilha, casca raspada de 1/2 laranja, casca raspada de 1/2 limao, 1 colher de rhum, 45 gramas de uvas passas (ou de gotas de chocolate), 50 gramas de frutas cristalizadas (ou gotas de chocolate), amendoas em fatias (amandes effilées) para salpicar. Modo de Preparo: Bater os ovos com o açucar por pelo menos 5 minutos com a batedeira. Adicionar o oleo e o iogurte. Incorporar. Adiconar a casca de laranja, de limao e o o rhum. Adicionar a farinha misturada ao fermento. Incoroporar bem, colocar o aroma e colocar uma pitada de sal. Adiconar as passas (hidratadas previamente em agua) e as frutas cristalizadas (ou gotas de chocolate - neste caso colocar as gotas de chocolate misturando-as em metade da massa, colocando primeiro metade da massa sem gotas, para que elas nao afundem, e depois colocando o composto com gotas. Obs: Eu fiz com passas e gotas de chocolate, misturei tudo na massa e elas nao afundaram. Usei aroma fleur d'oranger e nao baunilha.). Colocar em uma forma redonda untada e enfarinhada. Antes de levar ao forno, salpique as lamelas de amendoas. Leve ao forno pre-aquecido à 180°C por 30 minutos. Esperar esfriar para comer. Testado e Aprovado! (Receita Original Ingredienti: Per uno stampo di 21 cm di diâmetro: 2 uova a temperatura ambiente, 130 g di zucchero, 20 g di olio di semi, 190 g di yogurt bianco intero, 250 g di farina 00, 1 bustina di lievito (16 g), 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di aroma fiori d’arancio o vaniglia, buccia grattugiata di 1/2 arancia, buccia grattugiata di 1/2 limone, 1 cucchiaino i grappa o rhum, Inoltre: 45 g di uva passa (sostituibili con gocce di cioccolato), 50 g di frutta candita (sostituibili con gocce di cioccolato), mandorle a fettine. Preparazione: Per prima cosa montate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti. Aggiungete dopo l’olio e lo yogurt e mescolate. Aggiungete anche a scorza grattugiata dell’arancia e del limone e la grappa. Aggiungete la farina setacciata assieme al lievito. Sbattete ancora qualche istante ed aggiungete, infine, l’aroma ed un pizzico di sale. Aggiungete adesso i canditi e l’uvetta che avrete ammollato per qualche minuto in acqua e rhum e strizzato per bene (asciugatela anche con della carta assorbente). In alternativa all’uvetta ed ai canditi potrete mettere delle gocce di cioccolato. Solo in questo caso, vi suggerisco di mescolarle solo a metà dell’impasto, che verserete poi sopra a quello senza (in modo che non sprofondino sul fondo). Imburrate/infarinate lo stampo e versate il composto. Io ho messo dentro la teglia uno stampo per panettone che mi era avanzato, e poi accorciato i bordi (la torta ovviamente è più bassa di un comune panettone. Una volta versato il composto, spolverate sopra le mandorle a lamelle. Portate il forno alla temperatura di 180° ed infornate per circa 30 minuti (forno statico, posizione centrale. Sfornate torta panettone e fatela completamente raffreddare prima di mangiarla.). Fica um bolo mais baixo mas muito bonito e delicioso. Bom para servir no natal. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

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Ingredientes

3 ovos
1 gota de aroma de amendoas
350 gramas de farinha
1 tacinha de rhum
120 ml de oleo de girassol
1 pitada de sal
80 gramas de amendoas tritadas (poudre d'amandes)
casca ralada de 2 laranjas
120ml de leite
150 gramas de choclate ao leite
200 gramas de açucar
1 colher de fermento em po
nutella para rechear

Ingredientes para a Cobertura

100 gramas de chocolate ao leite
10 gramas de manteiga
2 colheres de leite
50 gramas de chocolate ao leite
chocolate branco para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Panetone Recheado com Nutella, Panetone Farcito Ingredientes: 3 ovos, 350 gramas de farinha, 120ml de oleo de girassol, 80 gramas de amendoas tritadas (poudre d'amandes), 120ml de leite, 200 gramas de açucar, 1 gota de aroma de amendoas, 1 tacinha de rhum ou amaretto, 1 pitada de sal, casca ralada de 2 laranjas, 150 gramas de choocolate ao leite, 1 colher de fermento em po, nutella para rechear. Ingredientes para a Cobertura: 100 gramas de chocolate ao leite, 10 gramas de manteiga, 2 colheres de leite, 50 gramas de chocolate branco. Ingrediente para salpicar: chocolate branco. Modo de Preparo: Formar 8 bolinhas de nutella sobre uma carta de ir ao forno e colocar no congelador por pelo menos 30 minutos. Cortar o chocolate branco em pedacinhos. Montar os com uma pitadinha de sal e o açucar na batedeira. Adicionar o leite, o licor, o oleo, a casca de laranja, as amendoas tritadas, o aroma de amendoas e misturar bem. Adicionar a farinha e o fermento. Adicionar o chocolate em pedacinhos. Colocar numa forma untada e enfarinhada e colocar os pedacinhos de nutela espalhados. Levar ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 50 minutos fazendo o teste do palitinho para verificar se esta pronto. Prepare a calda derretendo em banho maria o chocolate ao leite com a manteiga e o leite. Assim que estiver tudo derretido, retire do banho-maria e adicione o chocolate branco raspadinho sem mexer. Deixe a calda repousar um minuto e despeje sobre o panetone e deixe enxugar. Apenas quando estiver frio salpique chocolate ralado. (Receita Original: Ingredienti: 3 uova, 350 g farina, 120 ml olio di semi di mais, 80 g mandorle tritate a farina, 120 ml latte, 200 g. zucchero, 1 fialetta aroma alle mandorle, 1 bicchierino di liquore amaretto o rum, un pizzico di sale, buccia grattugiata di 2 arance non trattate, 150 g. cioccolato al latte, 1 bustina lievito per dolci, Nutella Q.b. Ingredienti per la Glassa: 100 g. cioccolato al latte, 10 g burro, 2 cucchiai di latte, 50 g cioccolato bianco. Ingredienti Finitura: Cioccolato bianco. Su un vassoio rivestito di carta da forno formare 8 cucchiaiate di nutella, metterle in freezer per 30 minuti almeno. Tagliare il cioccolato al latte a pezzettini. Accendere il forno a 160°. Montare le uova con un pizzico di sale e lo zucchero a neve ben ferma, unire il latte, il liquore, l’olio, la buccia grattugiata dell’arancia, le mandorle tritate, l’aroma alle mandorle, mescolare il tutto. Aggiungere la farina e il lievito setacciato e mescolare bene. Unire il cioccolato tagliato a pezzetti. Versare il composto in uno stampo per panettone da mezzo kg e metterci sparsa qua e là la nutella. Infornare nel ripiano medio basso del forno a 160° per circa 50 minuti, passato il tempo fare la prova stecchino che al centro deve risultare asciutto, altrimenti continuare la cottura per qualche altro minuto. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Appena è freddo sminuzzare il cioccolato bianco lasciando qualche pezzettino leggermente più grande, tenerlo da parte. Sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro e al latte a bagnomaria, appena è sciolto togliere dall’acqua del bagnomaria e unire i pezzettini di cioccolato bianco non mescolarlo e lasciarlo riposare 1 minuto. Versare il cioccolato sul panettone. Con una grattugia a maglie larghe grattugiare un pò di cioccolato bianco in superficie, Lasciare asciugare. Il panettone farcito veloce è pronto per essere servito. Buon appetito!)

 

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Ingredientes

3 ovos separados
1 colher de cha de canela em po
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada
1/2 xicara de cha de açucar
uma pitada de sal
1/2 xicara de cha de açucar mascavo
150ml de leite
1/2 xicara de cha de mel
1/2 colher de cha de bicarbonato de sodio
1/2 colher de cha de cravo em po
1 colher de cha de fermento em po
2 colheres de sopa de oleo

Ingredientes para o Recheio

400 gramas de doce de leite
1/2 xicara de cha de creme de leite

 

Ingredientes para a Cobertura

50 gramas de chocolate ao leite
50 gramas de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
raspas de chocolate para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Pao de Mel Ingredientes: 3 ovos separados, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo, 1/2 xícara (chá) de mel, 1/2 colher (chá) de cravo em pó, 1 colher (chá) de canela em pó, pitada de noz moscada, pitada de sal, 150ml de leite, 1/2 colher (chá) de bicarbonato, 1 colher (chá) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) de óleo. Ingredientes para o Recheio: 400g de doce de leite, 1/2 xícara (chá) de creme de leite. Ingredientes para a Cobertura: 50g de chocolate ao leite, 50g de chocolate meio amargo, 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, raspas de chocolate para decorar. Modo de Preparo:  Na tigela  adicione a farinha, o cravo, a canela, o bicarbonato, o fermento, pitada de sal, açúcar e misturo. Rale um pouco de noz moscada e reserve. Separe as claras da gema, e na batedeira bata as claras com uma pitadinha de sal. Reservo. Em uma panelinha eu despejo as gemas, o mel, o açúcar mascavo e o leite. Aqueço rapidinho apenas para incorporar os ingredientes e despeje na mistura de secos. Misture bem. Acrescento agora as claras batidas em neve, e misturo delicadamente. Por último adiciono o óleo e misturo. Despejo a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com canela em pó. Leve ao forno pré aquecido a 180 por aproximadamente 35 minutos. Enquanto isso vamos ao recheio: Na panela adicione o doce de leite e o creme de leite e leve ao fogo baixo, até ficar mais consistente. Coloque no saquinho de confeitar e reserve. Com o bolo desenformado e frio, faça um corte quadrado no centro da massa (sugiro que veja o vídeo para entender esse processo). Despeje o recheio de doce de leite. Em uma tigela coloque o chocolate picado e a manteiga. Leve para derreter no microondas parando a cada 30 segundos e mexendo. Cubra o bolo com a cobertura e decore com raspas de chocolate. Bom apetite!

Outra Receita Bolo de Mel Pain d’Epices, Recette de Pain d’épices (Tf1) Ingrédients (pour 1 gâteau) :  300 g de miel, 100 g de beurre pommade,  300 g de farine, 1 pincée de sel, 10 g de levure, 2 jaunes et 5 blancs d’œuf, 15 g de cannelle, 100 g de sucre, 5 g de badiane en poudre, 1 dose de pastis (2cl). La recette : Préchauffer le four 170°. Mélangez le miel avec la farine, le sucre, le sel, la levure, le beurre pommade, le pastis et les épices. Ajoutez les jaunes, mélangez. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et légèrement fariné. Enfournez pendant 50mn. Sortez le pain d’épice du four et laissez le refroidir. Dégustez-le de préférence le lendemain, il n’en sera que meilleur.

 

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Ingredientes

200 gramas de pistaches + 50 para decorar
1 colher de fermento em po
50 gramas de farinha
50 gramas de fécula de batatas
130 gramas de manteiga derretida
230 gramas de açucar
6 ovos médios

 

Modo de Preparo

Minha Receita Outra Receita Bolo de Pistache, Torta al Pistacchio (Claudia) Ingredientes: 200 gramas de pistaches triturados + 50 gramas para decorar, 50 gramas de farinha, 50 gramas de fecula de batata, 130 gramas de manteiga derretida em banho-maria ou no microondas, 230 gramas de açucar, 6 ovos médios, 1 colher de fermento em po. Modo de Preparo: Bater os ovos com o açucar em uma batedeira por pelo menos 10 minutos. Adicionar a manteiga derretida e a farinha de pistaches. Adicionar a farinha e a fecula coadas e por ultimo o fermento em po. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Deixar esfriar dentro do forno fechado sem abrir. Voce pode servir este bolo com uma calda de chocolate e colocar pistaches trituradinhos em cima. (Receita Original: Ingredienti torta al pistacchio 200 g di farina di pistacchio (più 50 g per guarnire la torta), 50 g di farina 00 (oppure 100 g senza aggiunta di fecola di patate), 50 g di fecola di patate, 130 g di burro, 230 g di zucchero, 6 uova medie, 1 bustina di lievito vanigliato Paneangeli. Procedimento: La preparazione della torta al pistacchio è piuttosto veloce quindi accendere il forno a 180° (modalità statico) così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Montare le uova con lo zucchero per non meno di 10 minuti, il tempo necessario per ottenere una crema soffice, chiara e spumosa. Aggiungere il burro precedentemente sciolto a bagnomaria oppure in microonde e la farina di pistacchi. Amalgamare bene la farina di pistacchio, mescolando sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Aggiungere anche la farina, la fecola e il lievito setacciati, continuando a mescolare. Imburrare e infarinare una teglia a cerniera (diametro 26 cm per ottenere l’altezza come in foto, più piccola sarà la teglia e più la torta al pistacchio risulterà alta) e versarvi il composto ottenuto. Il forno sarà ormai giunto a temperatura, dunque infornare a 180° (modalità Statico) per circa 40 minuti. Lo sportello del forno non deve essere aperto per i primi 30 minuti, dopo è possibile controllare la cottura infilzando uno spaghetto o uno stuzzicadenti all’interno della torta, se questo fuoriesce asciutto allora la torta è pronta. Lasciare riposare la torta al pistacchio in forno spento, con lo sportello leggermente aperto, per circa 10 minuti. Guarnire la torta con farina di pistacchio (granella di pistacchio) oppure con zucchero a velo o glassa al cioccolato. La torta al pistacchio è ottima anche farcita all’interno con uno strato di nutella oppure con la crema pasticcera al pistacchio di bronte.)

Outra Receita Cake de Pistache e Chocolate em Barra, Plumcake al Pistacchio variegato al Cioccolato (è uno tra i dolci più classici e apprezzati, ideale per una buona merenda e per una colazione nutriente. La sua leggerezza e la sua bontà rendono davvero unico questo dessert, che può essere realizzato con diversi tipi di ingredienti come lo yogurt, il cioccolato oppure la frutta. Nella nostra ricetta vi proponiamo una variante preparata con una gustosa crema di pistacchi (la stessa che viene usata tradizionalmente nella cucina siciliana), latte condensato e cioccolato fondente. Oltre ad esser molto goloso, questo dolce plumcake presenta al suo interno una bellissima variegatura: i colori degli ingredienti si alternano e si mescolano armoniosamente, creando un effetto davvero particolare che porterà quel tocco in più di allegria alla vostra tavola!). Ingredienti per uno stampo da 30x10x8 cm: Crema di pistacchi 70 g, Pasta di pistacchi 30 g, Cioccolato fondente 100 g, Farina 00 200 g, Zucchero 150 g, Uova 3, Latte condensato 120 g, Burro (a temperatura ambiente) 200 g, Baccello di vaniglia 1, Lievito in polvere per dolci 10 g, Panna fresca liquida 30 ml. Preparazione: Per preparare il plumcake al pistacchio variegato al cioccolato prendete il baccello di vaniglia, incidetelo con un coltellino nel senso della lunghezza, apritelo ed estraete i semi. Mettete nella tazza di una planetaria, munita di frusta, lo zucchero insieme al burro a temperatura ambiente e mescolate il tutto azionando la macchina. Aggiungete al composto cremoso di burro e zucchero i semi della bacca di vaniglia e poi il latte condensato; dunque unite le uova una alla volta e poi il sale. Quando le uova si saranno mescolate al composto, versate un cucchiaio alla volta la farina e il lievito setacciati; continuate con la planetaria, raccogliendo gli ingredienti con una spatola, dopodiché lasciate amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto corposo ed omogeneo. A questo punto dividete il composto che avete ottenuto in due parti uguali, riponendole in due recipienti. Procedete ora alla preparazione del primo praparato; con un coltello tritate grossolanamente il cioccolato fondente e poi fatelo sciogliere a bagnomaria in una bastardella o in un pentolino più piccolo, facendo in modo che l'acqua sottostante non sia a diretto contatto con il fondo del recipiente. Quando il cioccolato si sarà completamente sciolto, fatelo raffreddare e poi aggiungetelo in uno dei due composti; mescolate bene con una spatola e poi tenete da parte. Passate quindi al secondo preparato; in una ciotolina versate la crema e la pasta di pistacchio, mescolando con un cucchiaino, e nel frattempo fate scaldare la panna fresca nel microonde per 1 minuto. Quando la panna si sarà scaldata, versatela nella miscela di crema e pasta di pistacchi, facendo amalgamare bene gli ingredienti. Dunque aggiungete la miscela di pistacchi al secondo composto restante: a questo punto avrete ottenuto due preparati della medesima consistenza (in caso contrario potete aggiungere un po’ di latte), uno al cioccolato fondente e l’altro al pistacchio. Imburrate uno stampo da plumcake da 30x10x8 cm (della capacità di 1,5 L) e foderatelo con la carta forno premendo bene sulle pareti per far aderire la carta su tutti i lati. Mettete i composti al cioccolato e al pistacchio in due sac-à-poche senza bocchetta; appoggiatele l'una contro l'altro, e, tenendole ben unite con le mani, riempite a zig zag lo stampo con l'impastoin modo da ottenere la variegatura. Una volta terminato il primo strato, procedete nuovamente invertendo però i colori. Una volta terminato l'impasto, fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 70 minuti (o in forno ventilato a 150° per 60 minuti) fino a quando la superficie del plumcake non risulterà dorata. Sfornate il plumcake al pistacchio variegato al cioccolato, lasciatelo intiepidire e poi sformatelo; tagliatelo a fette (24) e infine servite. Conservazione: Conservate il plumcake al pistacchio variegato al cioccolato sotto una campana di vetro per 3-4 giorni al massimo. E' possibile congelare il plumcake dopo la cottura, magari porzionato in modo da scongelare solo la quantità necessaria. Consiglio: Volete dare una marcia in più di golosità al vostro plumcake? Servitelo con della buona salsa al cioccolato fatta in casa e vedrete che sarà una vera delizia per il palato!

Outra Receita Bolo Bicolor de Laranja e Pistache, Plumcake bigusto pistacchio e arancia (Dimenticate il tradizionale plumcake della colazione, quello che vi proponiamo in questa ricetta è un dolce irresistibile che nasce dall’abbinamento di due ingredienti molto usati in pasticceria: le arance e il pistacchio, si tratta del plumcake bigusto al pistacchio e arancia. L’arancia, che con la sua scorza profumata conferisce una nota agrumata all’impasto e il pistacchio , con il suo gusto deciso e inconfondibile, danno vita ad un impasto dal sapore unico. Un abbinamento goloso racchiuso in un plumcake dall’aspetto accattivante, una golosa ricopertura di ganache che nasconde un impasto dall’effetto marmorizzato che si scoprirà al taglio della prima fetta, per rendere ancora più scenografico il plumcake bigusto al pistacchio e arancia.) Ingredienti per uno stampo 28x11: Uova (medie) 5, Farina 00 280 g, Lievito in polvere per dolci 6 g, Sale fino 1 pizzico, Burro (ammorbidito) 200 g, Zucchero 250 g. Ingredienti per l’impasto al pistaccio: Pasta di pistacchi 100 g, Latte intero 40 g, Gocce di cioccolato fondente 50 g. Ingredienti per l’impasto all’arancia: Arance succo e scorza 1, Fecola di patate 80 g, Farina 00 20 g, Gocce di cioccolato fondente 50 g. Ingredienti per la ganache al cioccolato: Cioccolato fondente al 70% 300 g, Panna fresca liquida 170 g. Ingredienti per Guarnire: Granella di pistacchi 20 g. Preparazione: Per realizzare il plumcake bigusto al pistacchio e arancia infarinate le gocce, e ponetele in freezer per circa 2 ore. In una planetaria munita di frusta ponete le uova e lo zucchero, azionate la macchina e montate fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete la farina e il lievito setacciati, un cucchiaio alla volta, il sale e per ultimo il burro ammorbidito un pezzetto alla volta aspettando che il precedente sia stato assorbito prima di aggiungerne un altro, quando l’impasto sarà omogeneo e liscio spegnete la planetaria. Dividete il composto in due ciotole (circa 400 gr l’uno) in una ciotola aggiungete la pasta di pistacchio, il latte e 50 gr di gocce di cioccolato, mescolate con una spatola delicatamente per amalgamare il composto. Nell’altra ciotola con l’impasto aggiungete il succo di arancia, la scorza grattugiata, le gocce di cioccolato e la fecola di patate. Mescolate delicatamente e poi versate i due composti in due sac-à-poche senza bocchetta e poi inseite le due sac-à-poche in una più grande che le possa contenere, imburrate e foderate con carta da forno uno stampo da plumcake di 28 x 11 cm , riempite lo stampo spremendo i due composti, otterrete un impasto bicolor. Quando avrete terminato di spremere i due impasti cuocete il plumcake in forno preriscaldato statico a 170° per 60 minuti (o in forno ventilato a 150° per 50 minuti). Una volta cotto, sfornatelo e lasciatelo intiepidire poi sformatelo su una gratella e lasciatelo raffreddare. Preparate la ganache: tritate il cioccolato fondente scaldate la panna in un pentolino finchè non raggiunge l’ebollizione, e versate il cioccolato tritato, mescolate per sciogliere il cioccolato ed ottenere una crema liscia. Versate la ganache sul plumcake avendo cura di porre sotto la gratella un piatto per raccogliere la crema in eccesso. Quando tutto il plumcake sarà ricoperto dalla ganache, trasferite il plumcake su un piatto di portata e decorate la superficie con la granella di pistacchio. Il Plumcake bigusto pistacchio e arancia è pronto per essere gustato. Conservazione: Conservate il plumcake sotto una campana di vetro per un paio di giorni. Potete congelarlo senza ricopertura. Consiglio: Per ottenere un effetto marmorizzato perfetto, le due parti dell’impasto devono avere il più possibile una consistenza simile. Addensate o diluite gli impasti con la fecola o latte per ottenere impasti simili.

Outra Receita Bolo com Pistache, Persian love Cake (Noce moscata, acqua e petali di rose, farina di mandorle e un pizzico di magia di notti d’Oriente… se vi sembrano gli ingredienti di un filtro d’amore, vi confessiamo che non vi state sbagliando di molto. Oggi vi raccontiamo una storia, prima ancora di presentarvi una ricetta perfetta per San Valentino. La Persian Love Cake, infatti, più che un dolce è un racconto d’amore: si narra che a prepararla per prima fu una giovane persiana di umili origini, disperatamente innamorata di un irraggiungibile principe. La giovane mescolò con cura gli ingredienti, ma il tocco segreto, magico e miracoloso, non fu una spezia né un prezioso olio essenziale, bensì il distillato del suo amor fou, infuso al dolce attraverso i sospiri… Non si conosce il finale di questo racconto, ma a noi piace pensare che il principe, assaggiando questa torta dai profumi inebrianti e astringenti di fiori di rovo, dalla conturbante e morbida dolcezza, baciata da irresistibili note d’acidulo e amaro, debba essersi innamorato follemente dell’artefice del dolce incantesimo. Non possiamo promettervi che la nostra versione della Persian Love Cake vi farà conquistare l’oggetto dei vostri desideri, ma non pensate che valga la pena di tentare?) Ingredienti per una torta da 24 cm di diâmetro: Farina di mandorle 360 g, Zucchero 150 g, Zucchero di canna 200 g, Sale fino 1 pizzico, Burro a temperatura ambiente 120 g, Uova (circa 2) 110 g, Yogurt greco 250 g, Noce moscata grattugiata 2 g, Acqua di rose 3 g, Granella di pistacchi 25 g. Ingredienti per la Tortiera: Burro morbido per imburrare 5 g, Farina di riso per infarinare 10 .  Ingredienti per Decorare: Rose non trattate, petali e boccioli q.b., Zucchero a velo q.b. Preparazione: Per preparare la Persian Love Cake cominciate setacciando la farina di mandorle attraverso un colino a maglie larghe. Unite anche lo zucchero di canna e quello semolato e un pizzico di sale. Inserite poi il burro a temperatura ambiente, ridotto a dadini e cominciate ad impastare con le mani per ottenere una sabbia piuttosto grezza. Dividete adesso il composto: pesatene 360 g, che occorreranno per la base della torta, e tenete il resto da parte in una seconda ciotola. Imburrate accuratamente una tortiera rotonda di 24 cm di diametro, infarinatela e versatevi all’interno i 360 g di composto destinati alla base. Compattate bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio, e tenete da parte.Recuperate il restante impasto che avevate tenuto da parte, e unitevi l'acqua di rose, le uova, lo yogurt e la noce moscata. Mescolate bene fino ad ottenere un composto uniforme, che andrete a versare nella tortiera. Scuotete delicatamente la tortiera per livellare il composto, quindi, con un cucchiaino, andate a distribuire la granella di pistacchi lungo tutto il bordo del dolce. La torta è pronta per essere cotta in forno statico preriscaldato a 180° per 45-50 minuti; potete in alternativa provare la cottura in forno ventilato a 160° per 35-40 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare. Sformate la Persian Love Cake su un’alzata o un piatto da portata, e decoratela con i petali di rosa non trattata e i boccioli. Attraverso il setaccio, spolverizzate la superficie della torta con lo zucchero a velo e presentate la vostra dolce creazione! Conservazione: La Persian love Cake si conserva in frigo coperta per 2-3 giorni. Abbiate cura di decorarla con le rose e lo zucchero al velo solo al momento di servirla. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Se il profumo di rose è troppo particolari per il vostro palato o quello della vostra dolce metà, potete sostituirlo con altri aromi come il fior d’arancio. Per aggiungere note di spezie, optate invece per i semi di una bacca di vaniglia e un pizzico di cardamomo in polvere! Curiosità: Zafferano, tartufo, caviale e cioccolato. E ancora ostriche, vaniglia, zenzero, peperoncino… sono tanti i cibi che nei millenni sono stati insigniti dell’onorifico titolo di “pozione d’amore”! Che siate scettici curiosi o fiduciosi adepti del cibo come arma di seduzione, lasciatevi incantare dalle suggestioni di una ricetta che promette di farvi fare scintille: la Persian Love Cake vanta infatti una lista di ingredienti dal potere afrodisiaco di tutto rispetto! La mandorla, per esempio, con la sua forma elegante e sobriamente allusiva, è considerata un elisir d’amore sin dall’antichità. A questo si dovrebbe la tradizione, già medievale, di offrire confetti di mandorle durante i banchetti nuziali, e lo stesso principio anima anche il shabart di mandorle, latte e petali di rosa che la famiglia della sposa offre a quella dello sposo nella cultura araba. Già, la rosa: il fiore simbolo per eccellenza della passione amorosa! Ma non tutti forse sanno che i suoi oli essenziali, contenuti nell’acqua e nei petali tanto diffusi nella sontuosa cucina mediorientale, sono considerati un raffinato e potente afrodisiaco. E che dire della noce moscata? Una spezia esotica e un po’ maliziosa, che secondo Niki Segnit, brillante autrice della Grammatica dei Sapori, è una spezia affascinante che ama il doppio gioco: rende i dolci cremosi meno stucchevoli, ingentilisce i salati amari. Rinvigorente naturale, apprezzato per accendere le virtù amatorie in molte culture, tra cui quella cinese, araba e indù, se utilizzata in quantità la noce moscata potrebbe tuttavia indurre addirittura effetti allucinogeni. Meglio non andare oltre il classico pizzico: anche l’amore, in fondo, preferisce le più garbate mezze misure.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Persian love Cake
 
     

 

 

Outra Receita Cake de Pistaches, Chocolate e Leite Condensado, Plumcake al Pistacchio variegato al Cioccolato (plumcake è uno tra i dolci più classici e apprezzati, ideale per una buona merenda e per una colazione nutriente. La sua leggerezza e la sua bontà rendono davvero unico questo dessert, che può essere realizzato con diversi tipi di ingredienti come lo yogurt, il cioccolato oppure la frutta. Nella nostra ricetta vi proponiamo una variante preparata con una gustosa crema di pistacchi (la stessa che viene usata tradizionalmente nella cucina siciliana), latte condensato e cioccolato fondente. Oltre ad esser molto goloso, questo dolce plumcake presenta al suo interno una bellissima variegatura: i colori degli ingredienti si alternano e si mescolano armoniosamente, creando un effetto davvero particolare che porterà quel tocco in più di allegria alla vostra tavola!) Ingredienti per uno stampo da 30x10x8 cm: Crema di pistacchi 70 g; Pasta di pistacchi 30 g, Cioccolato fondente 100 g, Farina 00 200 g, Zucchero 150 g, Uova 3, Latte condensato 120 g, Burro (a temperatura ambiente) 200 g, Baccello di vaniglia 1, Lievito in polvere per dolci 10 g, Panna fresca liquida 30 ml. Preparazione: Per preparare il plumcake al pistacchio variegato al cioccolato prendete il baccello di vaniglia, incidetelo con un coltellino nel senso della lunghezza, apritelo ed estraete i semi. Mettete nella tazza di una planetaria, munita di frusta, lo zucchero insieme al burro a temperatura ambiente e mescolate il tutto azionando la macchina. Aggiungete al composto cremoso di burro e zucchero i semi della bacca di vaniglia e poi il latte condensato; dunque unite le uova una alla volta e poi il sale. Quando le uova si saranno mescolate al composto, versate un cucchiaio alla volta la farina e il lievito setacciati; continuate con la planetaria, raccogliendo gli ingredienti con una spatola, dopodiché lasciate amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto corposo ed omogeneo. A questo punto dividete il composto che avete ottenuto in due parti uguali, riponendole in due recipienti. Procedete ora alla preparazione del primo praparato; con un coltello tritate grossolanamente il cioccolato fondente e poi fatelo sciogliere a bagnomaria in una bastardella o in un pentolino più piccolo, facendo in modo che l'acqua sottostante non sia a diretto contatto con il fondo del recipiente. Quando il cioccolato si sarà completamente sciolto, fatelo raffreddare e poi aggiungetelo in uno dei due composti; mescolate bene con una spatola e poi tenete da parte. Passate quindi al secondo preparato; in una ciotolina versate la crema e la pasta di pistacchio, mescolando con un cucchiaino, e nel frattempo fate scaldare la panna fresca nel microonde per 1 minuto. Quando la panna si sarà scaldata, versatela nella miscela di crema e pasta di pistacchi, facendo amalgamare bene gli ingredienti. Dunque aggiungete la miscela di pistacchi al secondo composto restante: a questo punto avrete ottenuto due preparati della medesima consistenza (in caso contrario potete aggiungere un po’ di latte), uno al cioccolato fondente e l’altro al pistacchio. Imburrate uno stampo da plumcake da 30x10x8 cm (della capacità di 1,5 L) e foderatelo con la carta forno premendo bene sulle pareti per far aderire la carta su tutti i lati. Mettete i composti al cioccolato e al pistacchio in due sac-à-poche senza bocchetta; appoggiatele l'una contro l'altra, e, tenendole ben unite con le mani, riempite a zig zag lo stampo con l'impastoin modo da ottenere la variegatura. Una volta terminato il primo strato, procedete nuovamente invertendo però i colori. Una volta terminato l'impasto, fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 70 minuti (o in forno ventilato a 150° per 60 minuti) fino a quando la superficie del plumcake non risulterà dorata. Sfornate il plumcake al pistacchio variegato al cioccolato, lasciatelo intiepidire e poi sformatelo; tagliatelo a fette e infine servite. Conservazione: Conservate il plumcake al pistacchio variegato al cioccolato sotto una campana di vetro per 3-4 giorni al massimo. E' possibile congelare il plumcake dopo la cottura, magari porzionato in modo da scongelare solo la quantità necessaria. Consiglio: Volete dare una marcia in più di golosità al vostro plumcake? Servitelo con della buona salsa al cioccolato fatta in casa e vedrete che sarà una vera delizia per il palato!

Outra Receita Bolo de Pistaches e Leite Condensado, Chiffon cake multicolor (Avete voglia di un dolce soffice e goloso per festeggiare il Carnevale? Provate la chiffon cake multicolor, un dolce di grande effetto da condividere con gli amici e che farà felici anche i bambini. Questo morbido dolce, ispirato alla classica chiffon cake, è realizzato con latte condensato che dona dolcezza e cremosità e la pasta di pistacchio per ottenere il colore verde; poi per rendere il dolce ancora più alto e soffice agli albumi viene aggiunto il cremor tartaro.  Per la riuscita della chiffon, complice è anche lo stesso stampo specifico per questo dolce, ma potrete utilizzarne anche uno per pan di spagna piuttosto profondo. Per decorare la chiffon cake multicolor, invece, potrete utilizzare una "cascata" di dolce glassa ai frutti rossi, così morbida e golosa decorata con granella di pistacchi. La chiffon cake multicolor è un tripudio di sapori e colori, tutto da gustare!) Ingredienti per l'impasto (per uno stampo da chiffon): Uova (circa 6 medie) 350 g, Farina 00 290 g, Zucchero extrafine 250 g, Acqua 200 ml, Olio di semi di girasole 120 g, Latte condensato 100 g, Pasta di pistacchi 70 g, Lievito in polvere per dolci 1 bustina, Cremor tartaro 8 g, Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per la Glassa: Fragole 300 g, Panna fresca liquida 100 g, Latte condensato 80 g. Preparazione Come preparare la Chiffon cake multicolor: Per preparare la chiffon cake multicolor, iniziate dall'impasto: in una ciotola versate la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e il sale. Dividete gli albumi dai tuorli e raccogliete questi ultimi in una ciotolina in cui potete aggiungere l'acqua, l'olio di semi e la pasta di pistacchio. Poi unite anche il latte condensato e mescolate tutto con una frusta. Aggiungete il composto agli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero e sale). Mescolate accuratamente e tenete l'impasto da parte. Nella ciotola di una planetaria versate gli albumi e iniziate a lavorarli con le fruste, appena saranno diventati bianchi aggiungete il cremor tartaro. Lavorate ancora gli albumi e quando saranno ben gonfi e spumosi, incorporateli al composto di tuorli e pasta di pistacchio, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non smontare gli albumi. Versate il composto nello stampo da chiffon (oppure in uno stampo per pan di spagna dalle misure di 18 cm di diametro del fondo, 23 cm di diametro in superficie e 10 cm di altezza). Cuocete la chiffon cake multicolor in forno statico preriscaldato a 160° per 55 minuti (se forno ventilato a 140° per circa 50 minuti). Una volta cotta, sfornatela e capovolgete lo stampo facendolo poggiare sui piedini appositi: in questo modo il dolce si raffredderà incamerando aria senza sgonfiarsi. Nel frattempo che la chiffon si fredda completamente, preparate la glassa: in una padella capiente cuocete le fragole a pezzetti a fuoco lento, coprendo con un coperchio. Cuocete mescolando di tanto in tanto fino a quando la frutta non avrà rilasciato l'acqua di vegetazione; quindi spegnete il fuoco e setacciate la polpa con un colino a maglie strette prima di aggiungere il latte condensato. In una ciotola e con fruste ben fredde, lavorate pochi istanti la panna che dovrà risultare semimontata; potete aggiungerla al composto di frutti rossi e latte condensato, mescolando dal basso in alto per non smontare la panna, fino ad ottenere una glassa omogenea e fluida. Versate la glassa sulla chiffon cake e decorate con granella di pistacchi oppure con codette o palline colorate e servite la vostra chiffon cake multicolor! Conservazione: Conservate la chiffon cake multicolor sotto una campana di vetro. La glassa si può conservare in frigorifero coperta con pellicola trasparente. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Per rendere la chiffon cake ancora più multicolor, decorate la superficie con codette o palline colorate!

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Pistache com Iogurte

Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de baunilha em po
200 gramas de açucar
1 pitada de sal
150 gramas de graos de pistache
1 iogurte natural
3 ovos
fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Pistache, Plumcake al Pistacchio Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de açucar, 150 gramas de graos de pistache, 40 gramas de pasta de pistache,  1 iogurte natural (120gramas), 3 ovos, fermento em po, 1 saquinho de baunilha em po, 1 pitada de sal. (Il plumcake al pistacchio è un dolce soffice e gustoso ideale da consumare a colazione o a merenda. La ricetta che vi proponiamo arricchisce la preparazione tradizionale del plumcake con i pistacchi, in particolare abbiamo usato una cremosa pasta di pistacchi, quella tipicamente usata per le preparazione dei dolci siciliani come il gelato al pistacchio o la classica cassata, e per dare una nota croccante abbiamo unito una manciata di granella di pistacchi.  Il risultato che si ottiene è un dolce irresistibile dal gusto unico che vi sorprenderà per la sua semplicità e soprattutto per la sua bontà.). Ingredienti per uno stampo da 30x10x8 cm: Farina 00 200 g, Zucchero 200 g, Burro 200 g, Granella di pistacchi 150 g, Pasta di pistacchi 40 g, Yogurt bianco naturale 120 g, Uova 3, Lievito in polvere per dolci 10 g, Baccello di vaniglia 1, Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per imburrare lo stampo: Burro q.b. Preparazione: Per preparare il plumcake al pistacchio iniziate prendendo il baccello di vaniglia, apritelo in due, estraetene i semi e teneteli da parte; in alternativa potete usare una bustina di vanillina. Mettete nella tazza di una planetaria, munita di frusta, il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero  e mescolate il tutto azionando la macchina. Con la planetaria attiva aggiungete anche i semi della bacca di vaniglia al composto di burro e zucchero, unite poi la pasta di pistacchi (se non trovate la pasta di pistacchi potete realizzarla voi tritando finemente i pistacchi pelati), lo yogurt, le uova una alla volta e il sale. Quando le uova si saranno mescolate al composto aggiungete anche la farina e il lievito setacciati e per ultimi i pistacchi tritati; lasciate amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto corposo ed omogeneo. Se non disponete di una planetaria potete utilizzare una frusta per impastare, avendo cura di unire gli ingredienti poco alla volta per non creare grumi. Imburrate uno stampo da plumcake da 30x10x8 cm (della capacità di 1,5 litri) e foderatelo con la carta forno premendo bene sulle pareti per far aderire la carta su tutti i lati. Versate all’interno dello stampo il preparato livellandolo bene in superficie con una spatola. Infornate in forno statico già caldo a 180° gradi per 50 minuti (oppure in forno ventilato a 160° per 40 minuti) fino a quando la superficie del plumcake non risulterà dorata. Sfornate il plumcake al pistacchio, lasciatelo intiepidire quindi sformatelo su un piatto da portata, tagliatelo a fette e gustatelo! Conservazione: Il plumcake al pistacchio si conserva sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico fuori dal frigorifero per 3-4- giorni. E' possibile congelare il plumcake una volta cotto. Consiglio: Trucchi per professionisti della golosità: arricchire l’impasto con una pioggia di gocce di cioccolato fondente oppure guarnirlo con una glassa all’acqua. In entrambi i casi, da leccarsi i baffi! Se, invece, siete puristi dei pistacchi, scansate la pasta e pelate i pistacchi uno a uno, tritandoli poi molto finemente in un mixer prima di utilizzarli.


Topo da Pagina topo da páginaBolo de Reis

Ingredientes

200 gramas de manteiga
1 xicara de cha de uvas passas
2 xicaras de açucar
raspas de 1 limao
4 ovos separados
1 colher de sopa de rhum
2 xicaras de farinha de trigo
folhas de hortela e 1/2 xicara de cerejas para decorar
1 colher de sopa de fermento em po
1 xicara de cha de frutas cristalizadas + 1/2 xicara para decorar

 

Ingredientes para a Calda

2 e 1/2 xicaras de açucar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite quente
2 colheres de sopa de suco de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Reis com Frutas Cristalizadas (Youtube/Eu) Ingredientes: 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 2 xícaras açúcar, 4 ovos separados, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher sopa de fermento químico em pó, 1 xícaras chá de fruta cristalizada + ½ xícara para decorar, 1 xícaras chá de uva-passa preta sem semente, Raspas de 1 limão, 1 colher de sopa essência de panetone ou rum, folhas de hortelã para decorar. Ingredientes para a Calda: 2 e ½ xícaras de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de leite quente, 2 colheres de sopa de suco de limão. Ingredientes para decorar: Folhas de hortelã, ½ xícara de cerejas para decorar. Modo de Preparo: Para o bolo, bater a manteiga e açúcar na batedeira até virar um creme. Juntar as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa. Juntar aos poucos a farinha de trigo e depois o fermento, as frutas cristalizadas, as passas, as raspas de limão e a essência. Bater as claras em neve e incorporar delicadamente a massa. Assar em forma grande com furo central (25cm de diâmetro), em forno a 180 graus, preaquecido, por cerca de 1 hora. Desenformar o bolo ainda quente. Para o glacê, misturar o açúcar de confeiteiro, o leite e o suco de limão e, então despejar sobre o bolo. Decorar com as frutas cristalizadas, as folhinhas de hortelã e as cerejas.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota 5 Minuti da Maman

Ingredientes

200 - 300 gramas de farinha
125 ml de oleo de girassol
200 - 300 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
250 - 300 gramas de ricota seca
1 ovo inteiro
1 saquinho de baunilha em po
1 colher de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de 5 minutos de Ricota, Torta di 5 minuti (Claudia) Ingredientes: 300 gramas de farinha (eu uso 1 pote de 250 gramas), 300 gramas de açucar (eu uso 1 pote de 250 gramas), 250 - 300 gramas de ricota seca (eu uso 1 pote de 250 gramas), 1 ovo inteiro, 1 saquinho de baunilha em po, 1 colher de fermento em po para doces, 125 ml de oleo de girassol (nao tem na receita mas eu coloco) açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo : todo feito com um fouet. Em uma tigela misturar os ovos, o açúcar e a baunilha. Adicionar a ricota, misturar, incorporar a farinha e o fermento misturados. Se desejar coloque casca ralada de 1 limao ou laranja, ou mesmo grãos de chia para aromatizar ou canela em po e neste caso depois salpicar açucar de confeiteiro com canela peneirados para decorar. A massa é bem consistente mesmo. Colocar a massa em uma forma redonda de silicone de 22 cm com furo central untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açúcar de confeiteiro peneirado. (Receita Original Torta di 5 minuti Ingredienti per una tortiera da 20/22: 300 gr farina 00, 300 gr zucchero (potete diminuire la dose fino a 200 gr soprattutto se metterete gocce di cioccolato, nutella o altri ripieni), 300 gr ricotta asciutta, 1 uovo, 1 bustina lievito vanigliato, zucchero a velo. Procedimento per la torta 5 minuti: Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, la ricotta e l’uovo e mescolate bene con un cucchiaio. Se volete aiutatevi anche con le mani perché, come vi ho spiegato, diventerà un impasto molto sodo. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati insieme mettete l’impasto in una tortiera con carta forno. Livellate bene la superficie della torta e cuocetela in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino per vedere se è cotta all’interno. Sfornate la torta e fatela raffreddare totalmente. Cospargete di zucchero a velo.). (Observaçoes Pessoais: A quantidade de farinha e de açúcar deve ser proporcional a de ricota. Se desejar você pode medir no próprio pote vazio de ricota. Eu uso 250 gramas de ricota, então coloco a mesma quantidade de açúcar e de farinha de trigo, ou seja 250 de açúcar e 250 de farinha de trigo. Eu uso 125 ml de oleo de girassol - nao tem na receita mas eu coloco. Eu testei a variação colocando além da baunilha e 1 pitada de canela em po na massa e depois de pronto salpicando açúcar de confeiteiro com canela peneirados.). Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito no fouet em poucos minutos. Rende 1 bolo pequeno bonito e facil de desenformar. Um otimo quebra-galho de urgencia. Receba elogios. Testato e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Formigueiro de Cenoura

Ingredientes para o Bolo

2 cenouras cruas pequenas
1/4 de xicara de cha de chocolate granulado
2 ovos
1/2 xicara de cha de oleo
1 xicara de cha de açucar
1 xicara de cha de farinha de trigo
2 colheres de cha de fermento em po

Ingredientes para a Cobertura

1 lata de leite condensado
1 colher de cha de manteiga
5 colheres de sopa de choocolate em po
1/2 caixinha de creme de leite
granulado para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Cenoura Formigueiro Ingredientes: 2 cenouras cruas pequenas, 2 ovos, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 1/4 xícara (chá) de granulado. Ingredientes para a Cobertura de brigadeiro: 1 lata de leite condensado, 1 colher (chá) de manteiga, 5 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1/2 caixinha de creme de leite, granulado para decorar. Modo de Preparo: Descasque as cenouras e descarte as pontas. Corte em pedaços e coloque direto no liquidificador. Adicione o óleo, o açúcar, os ovos e bata. Em uma tigela passe pela peneira a farinha e o fermento em pó. Adicione na tigela a mistura do liquidificador e misture. Acrescente o granulado, e misture. Despeje a massa em uma forma de furo central (aro 16) untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos. Enquanto isso prepare a cobertura: Na panela adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo adicione o creme de leite e misture. Reserve. O bolo ficou pronto, espere esfriar uns 15 minutos e desenforme o bolo. Despeje a cobertura e decore com granulado.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Indiano

Ingredientes

6 ovos
1 e 1/2 xicara de cha de açucar
100 gramas de manteiga
1 e 1/2 xicara de cha de farinha de rosca
1 colher de fermento em po
1 colher de sopa rasa de canela em po

Ingredientes para o Recheio

1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa de margarina
1/2 xicara de cha de leite
canela em po para polvilhar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Indiano com Farinha de Rosca (Internet/Eu) Ingredientes para a Massa: 6 ovos, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 100 g de manteiga, 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (sopa) rasa de canela em pó. Ingredientes para o Recheio: 1 lata de leite condensado, 2 gemas, 1 colher (sopa) de margarina, 1/2 xícara (chá) de leite, Canela em pó para polvilhar. Modo de Preparo para a Massa: Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga em uma batedeira até virar um creme. Acrescente a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó. Bata as claras em neve e adicione lentamente á mistura. Unte uma assadeira retangular com um pouco de margarina e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por cerca de 25 minutos ou até dourar. Reserve. Modo de Preparo par o Recheio: Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, a margarina e o leite. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Reserve. Montagem: Espere o bolo esfriar, corte a massa ao meio. Em um refratário, coloque uma massa de bolo, despeje o recheio e coloque a outra parte do bolo. Decore a gosto, polvilhe canela em pó e sirva. (Esta receita usa farinha de rosca.)

Outra Receita Bolo Indiano Ingredientes para a Massa: 6 ovos, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado, 100g de manteiga, 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (chá) fermento em pó, 1 colher (café) canela em pó. Ingredientes para o Recheio: 1 lata de leite condensado (350g), 2 gemas, 30g de margarina, 1/2 xícara (chá) leite. Modo de Preparo: Modo de Preparo para a Massa: Separe as gemas das claras, bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme. Misture a farinha, a canela e o fermento em pó e deixe bater bem. Por último, adicione as claras em neve e misture suavemente. Coloque a massa em uma assadeira untada com farinha. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja pronta. Modo de Preparo para o Recheio: Coloque todos os ingredientes em uma panela. Misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até atingir ponto de brigadeiro mole. Montagem: Depois do bolo assado e frio, corte a massa ao meio e recheie. Coloque a segunda parte do bolo e cubra com o recheio. Polvilhe canela em pó. Está pronto! (A receita usa farinha de rosca.)

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Marmorizado

Ingredientes para a Massa Base

200 gramas de manteiga
5 ovos
1 bastao de baunilha
300 gramas de açucar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de feremento em po
455 gramas de farinha de trigo
250ml de leite

 

Ingredientes para a Massa Clara

+ 45 gramas de farinha

 

Ingredientes para a Massa Escura

+ 30 gramas de cacao em po
+ 15 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Marmorizado, Ciambella Marmorizzata Ingredientes para a Massa Base: 200 gramas de manteiga amolecida em temperatura ambiente, 1 bastao de baunilha, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de fermento em po, 455 gramas de farinha de trigo, 250 ml de leite em temperatura ambiente, 5 ovos em temperatura ambiente, 300 gramas de açúcar. Ingredientes para a Massa Clara: 45 gramas de farinha. Ingredientes para a massa escura: 30 gramas de cacao amaro em po, 15 ml de leite. Ingrediente para salpicar: açúcar de confeiteiro. Receita Original: Ingredienti per l'impasto di base (per uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro): Burro ammorbidito a temperatura ambiente 200 g, Baccello di vaniglia 1, Sale fino 1 pizzico, Lievito in polvere per dolci 16 g, Farina 00 455 g, Latte intero a temperatura ambiente 250 g, Uova medie ( a temperatura ambiente) 5, Zucchero 300 g. Ingredienti per l’impasto chiaro: Farina 00 45 g. Ingredienti per l’impasto scuro: Cacao amaro in polvere 30 g, Latte intero 15 g. Ingredienti per Cospargere: Zucchero a velo q.b. Preparazione: Per preparare la ciambella marmorizzata cominciate ponendo il burro morbido a pezzetti insieme allo zucchero nella tazza della planetaria munita di fruste (se non avete la planetaria, potete eseguire il medesimo procedimento ponendo gli ingredienti in una ciotola e utilizzando le fruste elettriche). Aggiungete il pizzico di sale e i semi di una bacca di vaniglia e cominciate a montare, fino ad ottenere una crema bianca e spumosa. A parte, rompete le uova (a temperatura ambiente) in una ciotola, per verificare l’assenza di impurità e aggiungetele leggermente sbattute poco per volta in planetaria, senza smettere di montare, fino a quando il composto risulterà omogeneo e senza grumi: ci vorranno circa 5 minuti. A parte, in una ciotola, setacciate 455 g di farina e il lievito (6) e mescolateli tra loro. Unite quindi il mix di farina e lievito nella planetaria un cucchiaio per volta, sempre continuando a montare, aggiungendone ancora solo quando il precedente risulta completamente assorbito dall’impasto. Infine, versate 250 g di latte a temperatura ambiente a filo. Quando anch’esso risulta assorbito, smettete di montare dividete il composto in parti uguali (circa 745 g l’una), ponendolo in due ciotole. In una, quella che sarà l’impasto bianco, aggiungete a pioggia 45 g di farina restanti, sempre setacciandoli  e amalgamate delicatamente. Nell’altra ciotola, che diventerà l’impasto scuro, aggiungete, setacciandolo, 30 g di cacao amaro in polvere e i 15 g di latte restanti, a temperatura ambiente. Amalgamate anche questo impasto con delicatezza. Adesso che avete ottenuto l’impasto di entrambi i colori, trasferiteli all’interno di 2 differenti sac-à-poche. Inserite poi le 2 sac-à-poche all’interno di una terza sac-à-poche più grande o che le contenga entrambe, fate convergere le 3 punte e tagliatele con un paio di forbici. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro, e andate a distribuirvi il composto bicolore, in cerchi concentrici e zigzagati. Una volta esaurito l’impasto, per ottenere la marmorizzazione amalgamate l'impasto facendo un cerchio con la forchetta, infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 170° e cuocete per 55-60 minuti  (potete cuocere in forno ventilato a 150° per circa 45-50 minuti, coprendo dopo 30 minuti di cottura se vedete che si scurisce troppo in superficie), fate la prova dello stecchino verso fine cottura. Se il dolce dovesse scurirsi troppo, anche per la cottura in forno statico, copritene la superficie con carta di alluminio. Sfornate infine la vostra ciambella marmorizzata, lasciatela raffreddare e sformatela su una gratella. Potete poi spolverizzarla con zucchero a velo a piacere una volta fredda! La merenda è servita! Conservazione: La ciambella marmorizzata si conserva per 3-4 giorni, coperta sotto una campana di vetro. Si può congelare, magari a fette da scongelare e scaldare leggermente al bisogno! Consiglio: Se volete, potete ottenere la marmorizzazione anche senza sac-à-poche. Distribuite a macchie l’impasto dei due colori all’interno dello stampo, aiutandovi con due cucchiai; poi fate passare la forchetta a spirale dall’alto vero il basso attraverso i due impasti: et voilà: pronta da infornare!

 

 
Etapa 1
 
     
 
Bolo Marmorizado
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Nega Maluca Facil

Ingredientes

1 xicara de cha de agua fervente
1 pitada de sal
1 e 1/4 xicara de cha de chocolate em po
2 xicara de cha de farinha de trigo
1 e 1/2 xicara de cha de açucar
1 colher de sopa de fermento em po
4 ovos
1 xicara de cha de oleo
1 colher de sopa de essencia de baunilha

 

Ingredientes para a Cobertura

1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de chocolate em po
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1/2 lata de creme de leite
chocolate granulado para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Nega Maluca (Youtube/Eu) Ingredientes Para o Bolo: 1 xícara (chá) de agua fervente, 1 e 1/4 xícara (chá) de chocolate em po, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado, 4 ovos, 1 xícara (chá) de óleo, 1 colher (sopa) de essência de baunilha, Uma pitada de sal, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em po. Ingredientes Para a Cobertura: 1 lata de leite condensado, 5 colheres (sopa) de chocolate em po, 1 colher (sopa) de manteiga, Uma pitada de sal, 1/2 lata de creme de leite sem soro. Ingredientes Para decorar confeitos de chocolate (opcional). Modo de Preparo para o Bolo: Ferva a água e misture com o chocolate em pó em uma tigela grande. Depois adicione o açúcar e misture bem. Em seguida, adicione os ovos um a um e misture sem bater demais. Adicione o óleo, a essência de baunilha, o sal e misture. Em seguida peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e despeje por cima da mistura. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea. Em uma forma untada com manteiga e chocolate em pó, despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo. Modo de Preparo para a Cobertura: Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, o sal e a manteiga. Misture bem (fogo baixo) até dar o ponto de brigadeiro. Em seguida, acrescente o creme de leite sem o soro e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve e deixe esfriar. Com o bolo já frio, despeje a cobertura por cima e decore com confeito de sua preferência. Bom Apetite e Divirta-se!

Outra Receita Minha Receita Bolo Nega Maluca de Liquidificador com Cobertura (Tia Tizinha) Ingredientes para a Massa: 1 xícara de chá de água, 3 ovos, ¾ de xícara de chá de óleo, 1 e ½ xícara de chá de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de chá de achocolatado em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó. Ingredientes para a Cobertura: ½ lata de leite condensado, ½ lata de creme de leite, 3 colheres de sopa de achocolatado em pó, ¼ de xícara de chá de leite. Modo de Preparo para a Massa: Leve a água ao fogo e deixe ferver. Coloque: ovos, óleo, açúcar, farinha de trigo, o achocolatado, o fermento e a água fervida no liquidificador. Enquanto isso, unte a forma com óleo, ou manteiga e enfarinhe. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno (180C º). Modo de Preparo para a Cobertura: Coloque todos os ingredientes no liquidificado e bata por 3 minutos. Despeje numa panela e leve ao fogo. Sirva gelado e, se necessário, acrescente mais um pouco do leite para não ficar muito doce. Tempo de preparo: 45 minutos. Porções- 30. Fonte: Familia (Tia Tizinha).


Topo da Pagina topo da páginaBolo Simples com Creme de Leite da Suocera

Ingredientes

3 ovos inteiros
10 colheres de açucar
10 colheres de farinha
200ml de creme de leite
1 saquinho de baunilha em po
1 colher de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Simples Italiano com Creme de Leite, Torta della Suocera Ingredientes: 3 ovos inteiros, 10 colheres de açucar, 10 colheres de farinha, 200ml de creme de leite, 1 saquinho de baunilha em po, 1 colher de fermento em po. Modo de Preparo: Em uma tigela bater os ovos e o açucar com a batedeira até esbranquiçar por uns 5 minutos. Adicionar o creme de leite e continuar batendo. Colocar a farinha, a baunilha em po e por ultimo incorporar o fermento. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. (Observaçoes Pessoais: Usar os ingredientes em temperatura ambiente e usar a medida da colher de 25 gramas.). Receita Original Torta della Suocera: Ingredienti: 3 uova; 10 cucchiai di zucchero; 10 cucchiai di farina; 200 ml. di panna; 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito. Preparazione: Per prima cosa porre le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e montare il tutto con le fruste elettriche o in una planetaria fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso. Una volta ottenuta la crema, unire la panna e continuare a montare bene il tutto. A questo punto setacciare la farina insieme al lievito e alla vanillina. Mescolare con una spatola fino al completo assorbimento delle polveri. Imburrare una tortiera del diametro di 18 centimetri e foderarla di carta da forno, quindi versare all’interno il composto e infornare in forno preriscaldato a 160° per 40 minuti. Trascorso il tempo di cottura fare la prova stecchino e, se la torta è ben cotta, sfornarla e lasciarla freddare. Sformarla dallo stampo, decorarla con dello zucchero a velo e servire la torta della suocera. Per renderla ancora più golosa, sciogliete un cucchiaio di nutella o preparate una salsa al cioccolato a cui abbinerete il dolce. La torta della suocera viene così chiamata perchè è un dolce davvero molto veloce da preparare. Richiede la panna perché è l’unica che può essere montata nel corso della preparazione, quindi non può essere sostituita nè con yogurt, nè con latte, nè con altri formaggi magri. Se lo fate non otterrete lo stesso risultato! Anche questo dolce può essere arricchito in base ai vostri gusti personali.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Simples com Manteiga

Ingredientes

500 gramas de farinha
1 colher de fermento em po
300 gramas de açucar
175 gramas de manteiga derretida
4 ovos
1 copo de leite
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Italiano Simples com Manteiga, Ciambella Bertolini Ingredientes: 500 gramas de farinha, 300 gramas de açucar, 175 gramas de manteiga derretida, 4 ovos, 1 copo de leite, 1 pitada de sal, 1 colher de fermento em po. Receita Original: Ingredienti: 500 g. di farina; 300 g. di zucchero; 175 g. di burro; 4 uova; 1 bicchiere di latte; 1 pizzico di sale; 1 bustina di lievito. Preparazione: Iniziamo la preparazione della ciambella Bertolini sciogliendo il burro in un pentolino a fiamma bassa oppure nel microonde, quindi lasciamolo freddare. Una volta che il burro fuso sarà freddo, poniamolo in una ciotola e uniamo lo zucchero. Montiamo il composto e aggiungiamo le uova, il latte e il sale. Quando il composto sarà ben amalgamato, potremo aggiungere la farina e il lievito ben setacciati. Preriscaldiamo il forno a 180° e nel frattempo imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambella. Versiamo all’interno il composto e livelliamolo bene con il dorso di un cucchiaio, quindi inforniamo in forno preriscaldato per 50 minuti. Trascorso questo tempo verifichiamo la cottura con uno stecchino e sforniamo il dolce. Facciamolo raffreddare prima nello stampo e successivamente su un gratella, quindi serviamo la ciambella Bertolini a colazione o merenda.

Outra Receita Minha Receita Bolo Amanteigado Simples de Liquidificador Ingredientes: 3 ovos, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 copo de açúcar, 2 xícara de farinha de frigo, 1 e 1/2 xícara de leite, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Modo de Preparo: Bata os ovos, o açúcar e a margarina no liquidificador por cerca de 1 minuto. Bata a farinha e o leite aos poucos, adicione o fermento em pó e bata tudo por mais 1 minuto. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado na massa. Obs: Se quiser algo mais doce, faça alguns furos no bolo com uma faca assim que retirado do forno e derrame leite condensado por cima. Deixe o bolo na parte de cima do forno (desligado) até começar a esfriar. Fica uma delícia como sobremesa.

Outra Receita Bolo Amanteigado Fofo Ingredientes: 4 ovos, 4 colheres bem cheias de margarina, 3 xícaras (chá) de açúcar, 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada, 1 1/2 xícaras (chá) de leite, 1 colher de fermento em pó. Modo de Preparo: Primeiramente separe as gemas das claras. Em uma tigela coloque as gemas e a margarina. Bata até formar um creme bem liso e claro. Acrescente o açúcar e bata bastante, até obter um creme bem homogêneo. Desligue a batedeira e coloque a farinha de trigo. Mexa com uma colher de pau e acrescente o leite, aos poucos, para dissolver a farinha de trigo. Adicione o fermento em pó e as claras batidas em neve. Mexa delicadamente e coloque em uma forma untada. Leve para assar em forno pré – aquecido, a 180°, por aproximadamente 40 minutos, ou até que enfiando um palitinho ele saia limpo. Informações Adicionais Obs.: Se preferir pode substituir o leite por leite de coco e acrescentar à massa coco ralado.

Outra Receita Bolo da Manha, Ciambella del Mattino (Non importa che preferiate accompagnare questa morbida delizia con il caffè, il tè o il latte, la nostra ciambella del mattino si presta ad essere gustata da solo, inzuppata o anche spalmata con confetture e marmellate che la renderanno ancora più golosa ed invitante. Al mattino gustate la ciambella insieme a tutta la famiglia, anche chi va di fretta non saprà resistere e ne ruberà una fetta!) Ingredienti per uno stampo da 22 cm di diametro: Frumina (amido di frumento) 150 g, Farina 00 150 g, Lievito in polvere per dolci 10 g, Sale fino q.b., Burro 120 g, Latte intero a temperatura ambiente 200 ml, Scorza d'arancia 1, Tuorli 1, Uova 1, Zucchero 120 g. Ingredienti per Guarnire: Zucchero a velo q.b., Cannella in polvere q.b. Preparazione: Per realizzare la ciambella del mattino, iniziate setacciando la frumina insieme alla farina e al lievito (3), setacciando il tutto in una ciotola capiente. Grattugiate la scorza di un’arancia che servirà per aromatizzare l’impasto. A parte, in un’altra ciotola ponete il burro ammorbidito e ridotto a pezzettini, aggiungete lo zucchero e montate il composto con le fruste elettriche per ottenere una crema. A questo punto unite l’uovo intero e il tuorlo a temperatura ambiente, e un pizzico di sale. Proseguite montando il composto con le fruste e sempre con le fruste in azione, versate a filo il latte a temperatura ambiente. Unite le polveri al composto di uova e burro poco per volta, aiutandovi con un cucchiaio. Mescolate quindi con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Prendete uno stampo da ciambella del diametro di 22 cm con altezza 10 cm, imburrate il fondo e i bordi dello stampo aiutando con un pennello da cucina, in modo da imburrare al meglio tutta la superficie, un accorgimento fondamentale se si usa uno stampo decorato come quello che abbiamo usato noi. Infine spolverizzate con la farina tutta la superfice dello stampo. Versate l’impasto nella teglia e livellate la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio. Cuocete la ciambella del mattino in forno statico preriscaldato a 170° per 40 minuti. A cottura ultimata, sfornate la torta e lasciatela raffreddate prima di sformarla, rovesciandola su una gratella. In una ciotolina mescolate lo zucchero a velo con la cannella in polvere, quindi spolverizzate la miscela di aromi sul dolce. La vostra ciambella del mattino è pronta per essere gustata a colazione! Conservazione: Conservate la ciambella del mattino sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. La torta si può congelare dopo la cottura, una volta raffreddata completamente. Consiglio: La ciambella del mattino può essere aromatizzata con i semi di una bacca di vaniglia o con la scorza di limone al posto della scorza di arancia.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Simples com Oleo de Oliva

Ingredientes

350 gramas de farinha
açucar de confeiteiro para enfeita
180 gramas de açucar
1 copo de leite
1/2 copo de oleo de oliva virgem
1 colher de fermento em po
1 pitada de salr

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Italiano Simples com Oleo de Oliva, Torta Margherita Ingredientes: 350 gramas de farinha, 180 gramas de açucar, 1 copo de leite, ½ copo de oleo de oliva virgem, 1 colher de fermento em po, 1 pitada de sal, açucar de confeiteiro para enfeitar. Receita Original Ingredienti: 350 g. di farina; 180 g. di zucchero; 2 uova; 1 bicchiere di latte; 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva; 1 bustina di lievito; Zucchero a velo q.b., Sale q.b. Preparazione: Per preparare la torta margherita versate le uova in una ciotola insieme allo zucchero e iniziate a montare tutto con le fruste elettriche. Unite l’olio extravergine d’oliva e il latte e continuate a mescolare. In ultimo unite la farina e il lievito setacciati e continuate a mescolare tutto con le fruste. Tenete presente che l’impasto deve essere denso, morbido e assolutamente non liquido. Preriscaldate il forno a 180° e nel frattempo foderate di carta forno una tortiera del diametro di 24 centimetri. Versate il composto all’interno e infornate la torta in forno preriscaldato per 30 minuti. Trascorso questo tempo, spegnete il forno e attendete 5 minuti, dopodiché verificatene la cottura bucandola con uno stecchino. Se quest’ultimo risulterà essere ben asciutto, sfornatela e lasciatela freddare. Non appena si sarà ben raffreddata, sformatela e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo. Servite la torta margherita accompagnandola con ciò che più preferite.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Tenerina de Café

Ingredientes

200 gramas de chocolate meio amargo em barra
açucar de confeiteiro ou cacao amaro para decorar
150 gramas de açucar
100 gramas de manteiga
60 gramas de farinha de trigo
30ml de café
3 ovos separados

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Tenerina de Café,  Torta Tenerina al Caffè Ingredientes: 200 gramas de chocolate meio amargo em barra, 150 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 60 gramas de farinha de trigo, 30ml de café, 3 ovos separados, açúcar de confeiteiro ou cacao em po para decorar. Modo de Preparo: Preparar um café concentrado. Deixar esfriar e reservar. Colocar o chocolate para derreter em banho-maria e quando ele tiver dissolvido coloque a manteiga junto para derreter. Numa tigela colocar as gemas com a metade do açúcar e bater com a batedeira até obter um composto cremoso. Batendo sempre adicione o chocolate misturado à manteiga. Misture bem e adicione o café. Coloque a farinha e incorpore bem. Em outra tigela coloque as claras, a outra metade de açúcar e uma pitada de sal. Bata bem e depois adicione aos outros ingredientes.  Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180° per 25-30 minutos. Depois deixe o bolo esfriar dentro do forno fechado. Salpicar açucar de confeiteiro ou cacao amaro em po. Receita Original: (è una variante della tradizionale torta ferrarese profumata al caffè.  Questo dolce è caratterizzato da una base morbida e umida di cioccolato fondente che crea un connubio perfetto con l’aroma del caffè.  Per gli amanti del cioccolato e del caffè questo è il dolce ideale, con pochi e semplici ingredienti si ottiene un dolce carico di gusto la cui particolarità è la crosticina croccante che si forma in cottura e che rende irresistibile la torta tenerina al caffè!) Ingredienti per una teglia da 24 cm di diametro, Cioccolato fondente 200 g, Zucchero 150 g, Burro 100 g, Farina 00 60 g, Caffè 30 ml, Uova medie 3. Preparazione: Per realizzare la torta tenerina al caffè dedicatevi alla preparazione del caffè con la moka: mettete l'acqua fredda, possibilmente povera di calcare, all'interno della caldaia fino alla valvola di sicurezza (altrimenti otterrete un caffè più lungo). Riempite il filtro con il caffè macinato e livellate ad ogni cucchiaino di caffè aggiunto battendo il filtro sul tavolo con movimenti decisi, fino a raggiungere il bordo del filtro. Non pressate con il cucchiaino, né operate fori e avvitate bene la caffettiera (per evitare che il caffè fuoriesca dai lati mentre sale), quindi ponetela su una fiamma bassa e costante, per ottenere un caffè corposo. Man mano che il caffè sale si formerà una schiumetta densa; consigliamo di non lasciar gorgogliare troppo a lungo il caffè, per mantenerne intatti aroma e dolcezza. Quindi spegnete il fuoco e il vostro caffè da usare nella preparazione è pronto: mescolatelo direttamente nella moka con un cucchiaino, per renderlo più omogeneo. Ora occupatevi dell'impasto: spezzettate il cioccolato fondente e mettetelo a sciogliere a bagnomaria fino a che divenga cremoso e liscio. Tagliate il burro freddo a cubetti e aggiungetelo 2 cubetti alla volta al cioccolato fuso ancora sul fuoco, avendo cura di farlo assorbire bene prima di aggiungerne altro. Quando avrete disciolto tutto il burro, togliete il pentolino dal fuoco e lasciate intiepidire il composto. Nel frattempo sgusciate le uova e ponete i tuorli a montare con metà dello zucchero: sbattete per bene con le fruste di uno sbattitore o con una planetaria fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Sempre sbattendo, unite il composto di cioccolato e burro a quello di tuorli e zucchero. Unite al composto ben amalgamato anche il caffè. Setacciate la farina e versatela nella planetaria, incorporate bene tutti gli ingredienti: dovrete ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. In un'altra ciotola ponete gli albumi, l'altra metà dello zucchero e un pizzico di sale: sbattete fino a che non si formi una crema bianca compatta; poi, con un mestolo di legno o una spatola, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve con lo zucchero al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l’alto. Foderate con carta forno una tortiera del diametro di 24 cm ( per eseguire al meglio questa operazione consultate la nostra scuola di cuina Foderare una tortiera con carta da forno) e versateci dentro l’impasto della torta in modo uniforme. Infornate in forno già caldo a 180° per 25-30 minuti, quindi spegnete il forno, e lasciate raffreddare la torta tenendo lo sportello del forno socchiuso. Una volta fredda, estraete la torta dallo stampo (con molta delicatezza e stando attenti a non romperla) e ponetela su di un piatto da portata: la vostra torta tenerina al caffè è pronta! Conservazione: Conservate la torta tenerina al caffè sotto una campana di vetro anche a temperatura ambiente per massimo 3-4 giorni. Consiglio: Se siete degli irrriducibili amanti del cioccolato poi, potete sostituire la farina con del cacao amaro, aggiungendo anche altri 2 cucchiai di zucchero (per contrastare l'amaro del cacao). Il tocco finale della torta tenerina al caffè è una bella spolverizzata di zucchero a velo o di cacao amaro in polvere! (Observaçao Pessoa: Nao vai femento, é uma espécie de brownie de café.).

 

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Ingredientes

200 gramas de chocolate meio amargo em barra
100 gramas de manteiga
4 ovos separados
150 gramas de açucar
50 gramas de farinha
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Tenerina de Chocolate em Barra, Torta Tenerina Ingredientes: 200 gramas de chocolate meio amargo em barra, 100 gramas de manteiga, 4 ovos separados, 150 gramas de açucar, 50 gramas de farinha, açúcar de confeiteiro para decorar.  (è un dolce tipico della città di Ferrara, che grazie alla sua golosità ha conquistato tutto il paese... nessuno infatti riesce a resistere ad una fetta di questo fantastico dolce! Sarà merito della fragrante crosticina esterna o della sua consistenza fondente che si scioglie in bocca ad ogni assaggio? Noi ci siamo innamorati di entrambi, ma una cosa è certa: il suo intenso sapore di cioccolato mette d'accordo tutti! La torta tenerina è una torta con pochi ingredienti, senza lievito che ha la particolarità di rimanere bassa e umida all'interno, proprio come il nome suggerisce: nel dialetto ferrarese veniva chiamata anche " Torta Taclenta", che in italiano significa appiccicosa. Un dessert semplice da realizzare, dal successo garantito e per esaltare tutto il suo sapore provate a servirlo insieme ad una delicata crema al mascarpone, sentirete che bontà!) Ingredienti per uno stampo da 23 cm di diametro, Cioccolato fondente 200 g, Burro 100 g, Uova medie 4, Zucchero 150 g, Farina 00 50 g. Ingredienti per Spolverizare: Zucchero a velo q.b. Preparazione: Per preparare la torta tenerina iniziate a tritare finemente il cioccolato, poi trasferitelo in una bastardella posta in un tegame con acqua (possibilmente l'acqua non dovrebbe venire a contatto con il fondo della bastardella o pentolino in cui avete versato il cioccolato) e scioglietelo a bagnomaria, mescolando di continuo. Solo quando il cioccolato sarà già sciolto, ma non eccessivamente caldo unite il burro a pezzetti e lasciate sciogliere anche questo continuando a mescolare. Poiché l’esatta temperatura di fusione del cioccolato è intorno ai 50°, il burro va aggiunto solo quando il cioccolato è sciolto, facendo in modo che non superi il suo punto di fusione (che è di circa 32°), ed evitando quindi che si separi. Lasciate intiepidire il composto di cioccolato e burro, mescolandolo di tanto in tanto, e nel frattempo separate i tuorli dagli albumi in due ciotole differenti e capienti. A questo punto aggiungete a quest'ultimi metà dello zucchero e montateli fino ad ottenere un composto fermo e spumoso. Tenete da parte gli albumi montati a neve e versate nei tuorli la parte restante di zucchero, poi montate il tutto a velocità moderata fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto con le fruste ancora in azione versate a filo il composto di cioccolato e burro ormai tiepido, e continuate a sbattere fino a che non otterrete un composto uniforme. Aggiungete a questo punto gli albumi montati a neve in più riprese: aggiungete inizialmente circa 1/3 degli albumi mescolando con una spatola o con una frusta. Incorporate poi gli albumi restanti questa volta mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Unite la farina a pioggia e mescolate sempre con una spatola facendo dei movimenti delicati dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto liscio ed uniforme. A questo punto imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 23 cm (così sarà più facile sformare la torta tenerina) e versate al suo interno l'impasto appena preparato. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti (si sconsiglia l'utilizzo del forno ventilato che potrebbe cuocere troppo l'esterno della torta e troppo poco la parte interna). Una volta sfornata lasciate intiepidire la vostra torta tenerina prima di sformarla e di cospargerla di zucchero a velo. Conservazione: Conservate la torta tenerina per 3-4 giorni sotto una campana di vetro. Si può congelare. Consiglio: Per ottenere un gusto ancora più intenso spolverizzate la torta tenerina con del cacao amaro! Per una versione senza glutine utilizzate la stessa dose di farina di riso. (Observaçao Pessoal: Esta receita nao vai fermento, é uma espécie de brownie.).

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Receita Bolo com Recheio de Café Ingredienti: 4 uova, 170 g farina, 150 g zucchero, 1 vanillina, 13 gr lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 100 ml olio di mais. Ingredienti per il Ripieno: 250 g panna fresca, 250 g mascarpone, 1 caffè ristretto zuccherato Caffè Molinari, 5 cucchiai di zucchero a velo, 1 cucchiaino polvere di Caffè Molinari. Ingredienti per la  Finitura: zucchero a velo. Come prima cosa imburriamo uno stampo di 24 cm (io ho usato quello per crostata con gli angoli smerlati). Nella planetaria o con le fruste elettriche montare bene le uova con lo zucchero,un pizzico di sale e la vanillina. Unire l’olio al composto sempre mescolando. Setacciare la farina con il lievito e unirla poco alla volta al composto. Versare nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti,controllare sempre con uno stecchino. Capovolgete la torta su un vassoio e lasciare raffreddare. Montare la panna con lo zucchero e la polvere di caffè. Unire sempre mescolando con le fruste elettriche il mascarpone e il caffè,mescolare bene finchè non diventa un composto omogeneo. Tagliare la torta in due dischi e distribuirci la farcitura sulla base di sotto,coprire con l’altro disco. Spolverizzare di zucchero a velo la tortina e mettere in frigo per almeno 1 ora. La tortina al caffè è pronta per essere gustata, buon appetito. P.s la torta va conservata sempre in frigo.

Outra Receita Bolo Prestígio Ingredientes: 4 ovos, 1 xícara de açúcar, ¼ xícara de óleo, 1 xícara de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 1 ½ xícaras de chocolate em pó, ½ xícara de água fervente, ½ colher de chá de essência de baunilha, 1 ½ colher de chá de fermento químico, 2 latas (790g) de leite condensado, 50g de manteiga, 200g de coco ralado seco, 100 ml de leite de coco, 300g de ganache de chocolate, 250g de raspas de coco. Separar as gemas das claras. Reservar as claras e em uma tigela, bater as gemas com o açúcar e o óleo. Misturar a farinha de trigo, o sal e o chocolate em pó. Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo com chocolate em pó, na mistura das gemas. Quando estiver bem encorporado, adicionar a essência de baunilha. Bater a clara em neve. Juntar o fermento a mistura e por último as claras em neve, delicadamente. Dispor em uma forma redonda, forrada com papel manteiga e com as laterais untadas e enfarinhadas. Levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 40 minutos. Em uma panela, juntar o leite condensado e a manteiga. Levar ao fogo médio mexendo sempre. quando a manteiga derreter, juntar o coco ralado e mexer até começar a desgrudar a panela. Juntar o leite de coco e mexer mais um pouco. Reservar para esfriar. Quando o bolo esfriar, cortar ao meio com a ajuda de uma faca ou um fio de nylon. Dispor a mistura de coco na base do bolo e cobrir com a outra parte do bolo. Cobrir o bolo com ganache de chocolate e raspas de coco.

Outra Receita Bolo de Chocolate com Caramelo Ingredientes para a Massa: 5 ovos, 180ml de óleo, 130ml de água morna, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado, 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de bicarbonato, 2 colheres (chá) de fermento em pó. Ingredientes para o Recheio – Creme de baunilha: 1 lata de leite condensado, 3 gemas, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 300ml de leite, 1/2 fava de baunilha. Ingredientes para o Chantilly: 200ml de creme de leite fresco, 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro. Ingredientes para Cobertura – Calda de caramelo: 1 xícara (chá) de açúcar cristal Guarani, 1 xícara (chá) de creme de leite fresco. Ingredientes para a Calda para regar o bolo: 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado, 1/2 xícara (chá) de água. Modo de Preparo para a Massa: Na batedeira adicione os ovos, o açúcar e bata bem. Desligue a batedeira e passar pela peneira a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato e o fermento, alternados com o leite e o óleo. Misture até que todos os ingredientes estejam incorporados. Despeje a massa em 3 formas de aro 20, untadas e polvilhadas com chocolate em pó. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos.
Recheio: Em uma tigela misture as gemas com o amido de milho. Reserve. Na panela adicione o leite, o leite condensado, as sementes da fava de baunilha. Deixe aquecer. Despeje um concha do leite na mistura com as gemas, mexendo sem parar. Devolva à panela, e em fogo baixo misture até engrossar. Transfira para uma travessa, cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar. Depois de frio, bata na batedeira com o Chantilly.
Calda de Caramelo: Em uma panela despeje o açúcar cristal, deixe derreter e chegar chegar ao tom caramelo. Enquanto isso aqueça o creme de leite fresco. Quando o açúcar estiver no ponto certo despeje o creme e misture.
Chantilly:  Deixe o creme de leite fresco 20 minutos no freezer antes de bater. Na sequência adicione na bateira e acrescente o açúcar de confeiteiro. Bata até ficar firme.
Calda para regar: Em uma panela adicione o açúcar e a água. Quando levantar fervura, desligue o fogo. Despeje em uma tigela e deixe esfriar para usar. Montagem: Coloque uma camada de bolo, regue com a calda, coloque metade do recheio, outra camada de bolo, regue com a calda, o restante do recheio, a última camada de bolo e regue com a calda. Leve à geladeira até firmar. Na hora de servir finalize com a calda de caramelo.
Servir com Café com Caramelo. Receita Café com Caramelo Ingredientes: 1 xícara (chá) de café, 1 sachê de açúcar refinado, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 canela em pau, 1 colher (sopa) de calda de caramelo, 200g de Chantilly. Prepare um café fresco. Enquanto isso em uma panela despeje o leite, o chocolate em pó, a canela em pau e a calda de caramelo. Deixe aquecer e retire a canela em pau. Nas taças de servir despeje o café, o açúcar e misture. Adicione o leite quente com o chocolate em pó. Decore com chantilly e calda de caramelo.
Ingredientes para o Chantilly: 200ml de creme de leite fresco, 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro. Chantilly: Deixe o creme de leite fresco 20 minutos no freezer antes de bater. Na sequência adicione na bateira e acrescente o açúcar de confeiteiro. Bata até ficar firme.
Ingredientes para a Calda de caramelo:1 xícara (chá) de açúcar cristal, 1 xícara (chá) de creme de leite fresco. Calda de Caramelo: Em uma panela despeje o açúcar cristal, deixe derreter e chegar chegar ao tom caramelo. Enquanto isso aqueça o creme de leite fresco. Quando o açúcar estiver no ponto certo despeje o creme e misture. Modo de Preparo da Calda: Em uma panela adicione o açúcar e a água. Quando levantar fervura, desligue o fogo. Despeje em uma tigela e deixe esfriar para usar.

Outra Receita Torta de Banana com Chocolate Suflair (Youtube/Eu) Ingredientes: 4 ovos grandes, 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo, 1 xícara e 1/2 de açúcar, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1 colher de sobremesa de canela, 1 colher de sopa de fermento em pó, 14 bananas nanicas fatiadas, 100g de manteiga derretida, 1 barra de chocolate Suflair. Modo de Preparo: Bata os ovos em uma batedeira por 5 minutos ou até dobrarem de tamanho. Quase no final dos 5 minutos coloque a baunilha. Reserve. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Corte as bananas ao meio e reserve. Mas deixe para cortar bem próximo ao momento que for montar a torta, pois elas escurecem. Montagem: Em uma forma desmontável untada de 24cm coloque as camadas: 1a- Banana 2ª – metade da manteiga derretida, 3ª – metade da mistura de farinha, 4ª – metade dos ovos batidos, 5ª – banana, 6ª – a outra metade da manteiga derretida, 7ª – a outra metade da mistura de farinha, 8ª – a outra metade dos ovos batidos. Leve ao forno preaquecido a 180º por 40 minutos. Tire do forno. Com a torta ainda quente, coloque os quadradinhos do Chocolate Suflair. Derrete que é uma beleza!  Ps: Se a sua forma for velhinha, te aconselho a forrar o fundo e laterais com papel alumínio para que não vaze o líquido.

Outra Receita Minha Receita Bolo Indiano com Farinha de Rosca (Internet/Eu) Ingredientes para a Massa: 6 ovos, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 100 g de manteiga, 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (sopa) rasa de canela em pó. Ingredientes para o Recheio: 1 lata de leite condensado, 2 gemas, 1 colher (sopa) de margarina, 1/2 xícara (chá) de leite, Canela em pó para polvilhar. Modo de Preparo para a Massa: Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga em uma batedeira até virar um creme. Acrescente a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó. Bata as claras em neve e adicione lentamente á mistura. Unte uma assadeira retangular com um pouco de margarina e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por cerca de 25 minutos ou até dourar. Reserve. Modo de Preparo par o Recheio: Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, a margarina e o leite. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Reserve. Montagem: Espere o bolo esfriar, corte a massa ao meio. Em um refratário, coloque uma massa de bolo, despeje o recheio e coloque a outra parte do bolo. Decore a gosto, polvilhe canela em pó e sirva. (Esta receita usa farinha de rosca).

Outra Receita Bolo Indiano Ingredientes para a Massa: 6 ovos, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado, 100g de manteiga, 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (chá) fermento em pó, 1 colher (café) canela em pó. Ingredientes para o Recheio: 1 lata de leite condensado (350g), 2 gemas, 30g de margarina, 1/2 xícara (chá) leite. Modo de Preparo: Modo de Preparo para a Massa: Separe as gemas das claras, bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme. Misture a farinha, a canela e o fermento em pó e deixe bater bem. Por último, adicione as claras em neve e misture suavemente. Coloque a massa em uma assadeira untada com farinha. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja pronta. Modo de Preparo para o Recheio: Coloque todos os ingredientes em uma panela. Misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até atingir ponto de brigadeiro mole. Montagem: Depois do bolo assado e frio, corte a massa ao meio e recheie. Coloque a segunda parte do bolo e cubra com o recheio. Polvilhe canela em pó. Está pronto! (A receita usa farinha de rosca.)

Outra Receita Trufão com Amêndoas (Taico) Tempo de preparo: 07:00h | Serve 08 pessoas. Ingredientes: 175g de manteiga sem sal, 01 e ½ xícara de açúcar, 02 colheres de sopa de conhaque, 170g de chocolate meio amargo, 170g de chocolate ao leite, 100g de amêndoas laminadas, 350g de creme de leite fresco. Modo de Preparo: Em uma panela, doure as amêndoas. Retire e reserve. Na mesma panela faça um caramelo claro com o  açúcar. Junte as amêndoas e mexa bem. Abra sobre uma superfície fria e aguarde endurecer. Quebre em pedaços pequenos. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Derreta o chocolate e a manteiga em banho Maria mexendo bem. Misture ao chocolate o conhaque e o chantilly e mexa com cuidado. Adicione os crocantes de amêndoas e misture devagar. Forre uma forma com plástico filme e despeje a mistura. Leve a geladeira, aguarde seis horas e desenforme. Enfeite com chocolate em pó e amêndoas tostadas.

Outra Receita Torta de Peras, Recette de Flognarde aux Poires (Tf1) Ingrédients (pour 4 pers.) 2 poires de saison (Passe-Crassane, Beurré Hardy, Comice…), 3 œufs, 70 g de farine, 120 g de sucre cassonade, 30 cl de lait entier, 20 cl de crème liquide entière, 1/2 gousse de vanille, 1 pincée de sel fin, 1 cuillère à soupe d’alcool de poire (facultatif), Beurre. La recette : Faites chauffer le lait et la crème avec le sucre et la gousse de vanille. Incorporez les œufs à la farine sans oublier la pincée de sel. Ajoutez le mélange lait, crème et sucre en mélangeant à l’aide d’un fouet (puis ajoutez l’alcool). Pelez, coupez les poires en deux et épépinez-les. Rangez-les dans un plat à gratin beurré pas trop haut, versez la pâte et enfournez 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Dégustez tiède, saupoudré de sucre glace.

Outra Receita Bolo de Laranja Gelado Recheado Ingredienti base: 4 uova medie, 350 gr.farina, 250 gr zucchero, succo e buccia grattugiata di 2 arance, 1 bustina lievito per dolci, 1 bicchiere olio di semi di mais, un pizzico di sale. Ingredienti per la Farcitura e copertura: 14 cucchiai zucchero a velo, 4 cucchiai farina,  succo di 7 arance. Preparazione: Imburrare uno stampo di 26 cm. Nella planetaria o con le fruste elettriche in una ciotola montare le uova con lo zucchero. Mescolare la farina con il lievito setacciato. Unire al composto d’uovo il pizzico di sale,la buccia e il succo delle arance e l’olio ,mescolare,unire la farina poco alla volta,incorporare bene. Versare il composto in un tegame imburrato. Cuocere a 150 gradi nella parte medio bassa del forno per circa 45 – 50 minuti,controllare con uno stecchino deve risultare asciutto. Capovolgere su un vassoio e fare raffreddare. Preparare la crema : Mescolare la farina con lo zucchero. In una pentola,mettere il composto di farina e zucchero e con una frusta a mano incorporare il succo d’arancia poco alla volta. Mettere sul fuoco e girando in continuazione cuocere finchè non si addensa. Lasciare riposare un minuto. Tagliare il dolce al centro e versarci meno della metà crema ancora calda,coprire con l’altra parte di torta,versare la restante crema sulla superficie,stendendola con una spatola in modo da ricoprire tutto il dolce. Fare raffreddare,servire dopo qualche ora,la glassa deve rapprendere. La torta glassata all’arancia è pronta per essere gustata. Buon appetito!

Outra Receita Torta Panna Limone Mandorle Ingredienti: 3 uova intere, 160 g di zucchero semolato, 130 g di farina 00, 175 g di panna da montare (liquida), 100 g di mandorle pelate, 80 g di fecola di patate, 125 g di olio di semi di girasole, buccia grattugiata di 2 limoni, 1 bustina di lievito istantaneo per dolci. Preparazione: Tritare finemente le mandorle in un tritatutto con la buccia dei limoni. Preparare il composto della torta mandorle e limone. Montare le uova con lo zucchero. Quando il composto avrà triplicato il proprio volume, aggiungere le mandorle, la panna e l’olio e montare ancora. Incorporare quindi la farina, la fecola e il lievito setacciati e montare in modo da ottenere un composto omogeneo. Versare il composto così ottenuto in una teglia a forma di cuore di 22 centimetri imburrata ed infarinata. Infornare la torta alla panna in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti. Sfornare e far raffreddare completamente la torta panna e limone prima di passarla su un piatto da portata, spolverare di zucchero a velo e servire. (torta panna limone e mandorle è un dolce da forno morbido facile e profumatissimo. A forma di cuore, è perfetta per San Valentino e tutto l’anno. Se non avete lo stampo a forma di cuore, potete utilizzare una qualsiasi teglia quadrata del diametro di 22-24 centimetri. Questo è un dolce da colazione che si presta anche ad essere farcito, magari con una semplice crema pasticcera al limone, una crema chantilly oppure una crema al mascarpone trasformandosi così in una base torta morbidissima che una volta farcita vi farà fare un figurone.)

Outra Receita Torta Nua all’Arancia Ingredienti: 3 uova + 3 tuorli, 210 g di zucchero semolato, 32O ml di latte, 220 g di farina, 40 g di fecola di patate, 100 ml di olio di semi, 1 arancia grande o 2 arance piccole, ½ bustina di lievito per dolci. Ingredienti per decorare: zucchero a velo per decorare. Procedimento: Lavate l’arancia grande (o le due piccole), e asciugatela per bene. Grattugiatene la scorza. Preparate prima la crema all’arancia In un pentolino mettete i tre tuorli e 60 g di zucchero semolato. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete metà della scorza di arancia grattugiata e la fecola di patate. Mescolate a fondo, quindi unite 250 ml di latte. Senza smettere di mescolare portate su fiamma bassa e fate addensare la vostra crema: ci vorranno pochi minuti. Trasferitela su di un piatto largo, coprite con un foglio di pellicola per alimenti a pelle e lasciatela raffreddare. Preparate la base della torta. In una capiente ciotola sbattete le uova con il resto dello zucchero semolato, fino a quando il vostro composto non sarà chiaro e gonfio. Aggiungete l’altra metà della scorza di arancia, il latte rimasto, e l’olio. Mescolate bene, quindi unite la farina e il lievito. Imburrate e infarinate una tortiera da 20 cm di diametro, oppure rivestitela con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, e distribuiteci il composto. Aggiungete la crema a cucchiaiate sparse. Infornate in forno caldo a 170° per trenta minuti circa. Sfornate, lasciate raffreddare, quindi trasferite la vostra torta nua all’arancia su di un piatto da portata e spolveratela di zucchero a velo.

Outra Receita Bolo de Coco com Nutella Ingredienti Torta Cocco e Nutella: 150 g di farina 00 (oppure 200 g senza aggiunta di frumina), 50 g di frumina (amido di frumento), 80 g di farina di cocco, 250 g di nutella (oppure Nocciolata o Crema Novi), 130 g di zucchero, 100 g di burro oppure 70 g di olio di riso, 150 ml di latte, 3 uova medie, 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli, 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina. Procedimento torta cocco e nutella: Iniziare la preparazione della torta cocco e nutella, sciogliendo il burro a bagnomaria oppure in microonde e nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere, alle uova sbattute, il latte a filo sempre mescolando e il burro intiepidito. Accendere il forno a 180°, modalità statico e proseguire con la preparazione della torta cocco e nutella. Aggiungere la farina 00, la frumina, il lievito, la vanillina e la farina di cocco. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare il composto ottenuto all’interno di una teglia a cerniera, 24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata, oppure con il fondo rivestito di carta forno. Distribuire una parte della nutella sulla superficie. Mescolare la nutella al composto con una forchetta per ottenere una torta variegata e per evitare che la nutella scenda tutta sul fondo della teglia durante la fase di cottura in forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 40-45 minuti, dipende dal forno. A cottura ultimata lasciare riposare la torta in forno con lo sportello leggermente aperto per circa 10 minuti. Estrarre la torta dalla teglia. Guarnire la torta cocco e nutella ancora tiepida con la nutella rimasta, lasciare raffreddare completamente e guarnire con farina di cocco o granella di nocciole. In alternativa alla nutella è possibile guarnire con una spolverata di zucchero a velo. La torta cocco e nutella è ottima sia da farcire che da inzuppare nel latte. Ideale per colazione o per merenda.

Outra Receita Bolo Gelado de Chocolate (Youtube) Ingredientes: 1 ovo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite, ⅓ xícara de óleo, 1 colher de sopa de essência de baunilha, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de sopa cacau em pó + 2 colheres de sopa para a calda, 1 colher de sopa de fermento químico, 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de leite, 100g de chocolate meio amargo + 50g picado. Modo de Preparo: Com o auxílio de um fouet, bater o ovo com o açúcar. Adicionar o leite, o óleo e a baunilha. Juntar a farinha, o cacau e o fermento. Dispor em uma forma untada e assar em forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o palito saia limpo. Em uma panela, juntar o leite condensado, o leite, o chocolate e o cacau. Levar ao fogo médio, mexendo algumas vezes até que a mistura engrosse. Deixar esfriar por 15 minutos. Retirar o bolo do forno, dispor em uma travessa, fazer furinhos com um palito e cobrir com a calda de chocolate. Deixar esfriar e refrigerar por 2 horas antes de servir. Servir com uma bola de sorvete e raspas de chocolate.

Outra Receita Bolo de Limao Recheado, Torta Soffice al Limone Ingredienti: 150 g di farina 00; 100 g di zucchero; 2 uova; 70 g di burro fuso; 70 ml di latte; 1 bustina di lievito; Succo di 1 limone; Sale q.b. Ingredienti per la Crema 2 uova; 150 g di zucchero; 30 g di amido di mais; 500 ml di acqua; Succo di 2 limoni; Scorza di 2 limoni. Ingredienti per decorare: Zucchero a velo q.b. Preparazione: Iniziamo la preparazione della torta soffice al limone, imburrando e infarinando uno stampo del diametro di 24 cm. Io ho imburrato leggermente lo stampo e ho fatto aderire della carta da forno sia alla base che ai bordi della tortiera. Successivamente in una ciotola lavoriamo le uova con lo zucchero servendoci delle fruste elettriche. Aggiungiamo il burro fuso in precedenza, insieme al latte, al succo di limone e ad un pizzico di sale. In ultimo uniamo la farina mescolata al lievito e amalgamiamo molto bene il composto sempre con le fruste elettriche. Versiamo il composto ottenuto nello stampo preparato in precedenza e inforniamo in forno preriscaldato a 170° per circa 30 minuti. Nel tempo in cui lasceremo la torta cuocere in forno, prepariamo la crema al limone. In un pentolino versiamo le uova e lavoriamole con lo zucchero e l’amido di mais. Uniamo il succo e la scorza di due limoni, quindi aggiungiamo l’acqua e portiamo tutto sul fuoco. Mescoliamo con una frusta fino a quando la crema non si sarà addensata e, di conseguenza, avrà raggiunto il bollore. Spegniamo il fuoco e mettiamo la crema da parte a raffreddare. Nel frattempo anche la torta sarà pronta per essere sfornata. Dopo circa 5 minuti, togliamola dallo stampo e poniamola su una gratella a raffreddare completamente. Quando la base sarà ben fredda, dividiamola in due e procediamo a farcirla con la crema al limone ben fredda preparata in precedenza. Spalmiamola molto bene e ricopriamo il tutto con l’altro disco. Spolveriamo la superficie del dolce con dello zucchero a velo, quindi serviamo la torta soffice al limone.

Outra Receita Bolo Bem Casado com Recheio de Doce de Leite (Tia Tizinha) Ingredientes para a Massa: 125g de açúcar, 3 ovos (claras e gemas separadas), 125g de margarina sem sal, 1 xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, Açúcar de confeteiro para polvilhar, ½ xícara de chá de leite. Ingredientes para o Recheio: 10 colheres de sopa de doce de leite caseiro. Modo de Preparo para a Massa: Bata o açúcar, as gemas e a margarina a batedeira. Em seguida, acrescente a farinha de trigo  o leite à mistura e volte a bater a massa. Acrescente as claras batidas em neve. Por último , o fermento. Despeje em uma forma pequena redonda com fundo removílvel, bem untada com margarina e enfarinhada. Asse o bolo em forno médio, preaquecido, por 20 a 25 minutos. Modo de Preparo para o Recheio: Assim que o bolo estiver frio, corte-o ao meio, no sentido cumprimento e recheie com doce de leite. Polvilhe, por cima, com açúcar de confeteiro, para enfeitar. Rendimento: 10 porções. Tempo: 1h. Fonte : Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Bolo Sacher, Torta Sacher, o Sachertorte come si dice in tedesco, è la torta al cioccolato per antonomasia e sicuramente la più conosciuta e apprezzata al mondo. Questa prelibatezza al cioccolato è uno dei dolci tipici della tradizione austriaca ed è ad un apprendista pasticciere di soli 16 anni, Franz Sacher, che dobbiamo la nascita della Sacher torte nel 1832. La storia narra che il giovane Franz, che quel giorno stava sostituendo uno chef ammalato, stesse preparando un dolce per la cena del golosissimo principe Von Mitternich Winnesburg e, dopo aver a lungo  pensato, decise di combinare tra loro elementi semplici e tradizionali come il cioccolato e la marmellata per creare un dolce delicato e gustoso. A quanto pare il dolce riscosse un grande successo e da quel giorno il giovane Franz Sacher dovette darsi un grand da fare per preparare questa torta che prese anche il suo nome: la Sacher torte. Da allora la fama della Sacher torte si è diffusa in tutto il mondo e anche se migliaia di persone continuano a prepararla la ricetta originale è custodita gelosamente a Vienna e non viene rivelata a nessuno. Sembra che la vera Sacher sia realizzata solo con ingredienti naturali e rigorosamente confezionati in casa senza conservanti. Al giorno d'oggi ci sono due Hotel di Vienna che si contendono il primato di preparare l'originale Sacher torte: l'Hotel Imperial e l'Hotel Regina che spesso sono giunti anche ad azioni legali per il possesso della ricetta originale.Se la sacher è la vostra passione provate la versione chiara con la ricetta della Sacher al cioccolato bianco.) Ingredienti per uno stampo di 24 cm: Cioccolato fondente 250 g, Sale fino 1 pizzico, Burro ammorbidito 175 g, Zucchero 260 g, Miele 20 g, Farina 00 180 g, Uova a temperatura ambiente 6. Ingredienti per la Farcitura: Confettura di albicocche 350 g. Ingredienti per la Copertura: Cioccolato fondente 300 g, Panna fresca liquida 250 ml, Sciroppo di glucosio o miele 50 g. Preparazione: Per realizzare la sacher iniziate a sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde , poi lasciatelo raffreddare, deve arrivare ad una temperatura di circa 32°, verificate la temperatura con un termometro per alimenti, è importante che il cioccolato non sia troppo caldo altrimenti scioglierà il burro nell’impasto. Dividete i tuorli dagli albumi (dovrete ottenere 120 g di tuorli e 240 g di albumi), ponete nella ciotola di una planetaria munita di frusta il burro a pezzetti a temperatura ambiente, unite 110 gr di zucchero semolato e il miele azionate la macchina fino ad ottenere un composto spumoso, poi unite a filo il cioccolato a 32° e i tuorli  uno alla volta. Iniziate a montare gli albumi con un pizzico di sale, quando saranno bianchi, incorporate i restanti 150 gr di zucchero poco alla volta, continuate a montare gli albumi a lucido ovvero devono rimanere un po’ cremosi. Aggiungete l’albume all’impasto mescolate delicatamente con una spatola o la frusta dal basso verso l’alto per non smontare le uova. Aggiungete la farina setacciata mescolate sempre delicatamente. Imburrate e foderate con carta da forno una tortiera di 24 cm e versate all’interno l’impasto, livellatelo con una spatola, non sbattete la tortiera altrimenti si smonterà il composto. Cuocete la torta in forno preriscaldato statico a 180° per 50/60 minuti (se ventilato a 160° per 40/50 minuti). A cottura ultimate sfornate la torta e fatela raffreddare su una gratellapoi dividetela in 3 dischi, setacciate la confettura in modo che sia liscia e senza grumi e farcite la torta. Spennellate anche tutta la superficie esterna con la confettura lasciatela asciugare per almeno un ‘ora a temperatura ambiente. Intanto occupatevi della ricopertura: scaldate in un pentolino la panna fresca liquida, unite il glucosio e mescolate per scioglierlo, quando il composto sfiorerà il bollore spegnete il fuoco e versatelo sul cioccolato fondente tritato. Mescolate fino ad ottenere una crema senza grumi, lasciate raffreddare la salsa, dovrà raggiungere i 32°, questa temperatura permette di ottenere la giusta densità necessaria a ricoprire la torta. Quando la salsa sarà fredda potrete ricoprire la torta: ponete la base su una gratella e disponete sotto un vassoio per raccogliere la ricopertura, fate colare la glassa al cioccolato iniziate dai lati e poi nel centro, dovrete ricoprire interamente la torta. Per finire realizzate la scritta Sacher versando la glassa avanzata in un conetto di carta da forno o una sac-à-poche con una apertura molto stretta. La vostra sachertorte è pronta per essere gustata. Conservazione: Conservate la sachertorte coperta sotto una campana di vetro, in luogo fresco, per 2-3 giorni al massimo. Potete congelarla se avete utilizzato ingredienti freschi. Consiglio: Secondo la tradizione, la sacher andrebbe servita con un batuffolo di panna montata non dolce e una buona tazza di caffè o tè. Se la torta non dovesse venire spazzolata interamente, ricordate che la temperatura migliore alla quale conservarla è di 16-18°. Curiosità:Sicuramente la sacher torte non è da considerarsi un dolce leggero anzi, è sicuramente uno dei più calorici a causa della grande quantità di burro e zucchero e alla presenza di cioccolata e marmellata insieme... una vera bomba calorica! (però ne vale la pena!!) Un fatto davvero curioso: la sacher è la torta preferita del regista Nanni Moretti che la cità anche nel suo film "Bianca" e che ha addirittura dato il suo nome alla sua casa di produzione: la Sacher film fondata nel 1987.

Outra Receita Bolo Sacher de Chocolate Branco, Sacher al cioccolato bianco (dolce viennese per eccellenza è senz’altro la tradizionale Sacher, una golosa torta farcita con confettura di albicocche e ricoperta con la tipica glassa al cioccolato fondente che la rende unica. Ma avete mai pensato di realizzarne una versione bianca? Noi abbiamo osato e il risultato è sorprendente: un morbidissimo pan di spagna alle mandorle farcito con confettura di mirtilli rossi e una cascata di glassa al cioccolato bianco. La Sacher al cioccolato bianco è una variante candida che potrà competere in un sfida tra Sacher, non vi resta quindi che provarla per eleggere la vostra preferita!) Ingredienti per uno stampo da 23 cm di diametro: Farina di mandorle 100 g, Farina 00 160 g, Zucchero 160 g, Uova medie 7, Burro 40 g, Sale fino q.b., Miele 15 g, Aroma alla mandorla 1 cucchiaino. Ingredienti per Farcire: Confettura di mirtilli rossi 500 g. Ingredienti per la Copertura: Cioccolato bianco 600 g, Panna fresca liquida 350 ml, Gelatina in fogli 4 g, Sciroppo di glucosio 40 g, Cioccolato bianco tritato q.b. Preparazione: Per realizzare la Sacher al cioccolato bianco iniziate dal pan di spagna preparato con il metodo a caldo: in una bastardella ponete le uova e sbattetele con la frusta, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e il miele e lavorate gli ingredienti con la frusta. Ponete sul fuoco una pentola con poca acqua, poggiate sopra la bastardella avendo cura che l’acqua non tocchi mai la ciotola. Fate scaldare il composto a 45° monitorando la temperatura con un termometro per alimenti. Una volta raggiunta la temperatura trasferite il composto in una planetaria munita di frusta, aggiungete l’aroma di mandorla amara e montate per 20 minuti a velocità media fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso. Incorporate la farina 00 e quella di mandorle setacciate mescolando delicatamente per non smontare il composto. Sciogliete il burro a fuoco basso, trasferitelo in una ciotola e stemperatelo con due cucchiai di composto così si amalgamerà più facilmente e unitelo al restante composto. Imburrate e foderate con carta da forno una teglia con cerchio apribile del diametro di 23 cm. Versate l’impasto nella tortiera livellatelo con la spatola e cuocete in forno statico preriscaldato statico a 170° per 35 minuti (se forno ventilato a 150° per 25 minuti). A cottura ultimata sfornate il pan di spagna, sformatelo e fatelo raffreddare completamente su una gratella. Occupatevi ora della copertura: ponete a bagno i fogli di gealtina in acqua fredda per 10 minuti per ammorbidirli. Scaldate la panna in un pentolino con il glucosio fino a sfiorare il bollore, poi spegnete il fuoco e versatela nella ciotola con il cioccolato bianco mescolate fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto poi unite i fogli di gelatina scolati e ben strizzati e scioglieteli nel composto mescolando con un cucchiaio. Frullate il composto con un frullatore ad immersione e poi setacciatelo con un colino per eliminare eventuali bolle di aria. Coprite la crema con la pellicola a contatto e lasciatela intiepidire e poi mettetela in firgorifero. Setacciate la confettura per eliminare i semi, tagliate la torta in 3 parti, per realizzare al meglio questo passaggio potete consultare la scheda Come tagliare il pan di spagna. Farcite ciascuno strato con la confettura aiutandovi con una spatola e poi spennellate con la confettura tutta la superficie e il bordo della torta ponete la torta in frigorifero ad asciugare per 30 minuti. Riprendete la crema di copertura al cioccolato bianco, poggiate la base su una gratella con sotto un piatto e fate colare la crema sulla torta in modo da ricoprirla interamente. Ponete la torta in frigorifero per far rassodare la copertura e poi ripetete questa operazione facendo una seconda colatura. Dopo la seconda colatura riponetela nuovamente in frigorifero finché non si sarà rassodata completamente. Raccogliete la crema avanzata in un conetto di carta da forno per scrivere sacher sulla superficie come vuole la tradizione. Per finire ricoprite i bordi con il cioccolato bianco tritato. La vostra Sacher al cioccolato bianco è pronta per essere gustata. Conservazione: Conservate la sacher bianca in frigorifero per 2-3 giorni al massimo. E’ possibile congelare la torta e scongelarla in frigorifero all’occorrenza. Consiglio:In alternativa alla confettura di mirtilli rossi potete utilizzare la confettura di ciliegie, fragole o lamponi ma anche una marmellata di arance. Se non trovate il glucosio potete sostituirlo con la stessa dose di miele.

 

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Outra Receita Rocambole de Sorvete (Youtube/Eu) Ingredientes: ½ xícara de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 9 claras, 9 gemas, ¾ xícara de açúcar, 1 xícara de creme de leite fresco, 1 xícara de leite condensado, 1 xícara de calda de chocolate. Modo de Preparo: Misturar a farinha de trigo com o chocolate em pó. Bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo. Juntar o açúcar e bater bem. Adicionar a farinha com o chocolate aos poucos e incorporar delicadamente à massa. Levar ao forno preaquecido 180 graus em uma forma coberta com papel manteiga, untada e enfarinhada e assar por 30 minutos. Em um recipiente, bater, com auxílio de uma batedeira, o creme de leite e o leite condensado e bater até obter um chantilly. Levar ao freezer por 30 minutos. Depois que o pão de ló estiver frio, dispor uma camada de chantilly e enrolar. Levar ao congelador por 3 horas. Cobrir com calda de chocolate e servir.

Outra Receita Bolo Bicolor, Ciambella Bicolore (Si dice che per arrivare al cuore, la via più facile sia quella per lo stomaco! In poche parole, preparare qualcosa di speciale per chi amiamo è ancora tra le attività più dolci e soddisfacenti! Oggi vi proponiamo una variante del tradizionale e intramontabile ciambellone: la ciambella bicolore! Un dolce che nasconde proprio nella sua semplicità una bontà irresistibile: vaniglia e cacao si fondono insieme per creare un connubio di grande effetto! Fetta dopo fetta scoprirete come si abbracciano nell'impasto di questa morbida e profumata ciambella. Tuffatela nel latte a colazione, affettatela per una dolce merenda o condividetela con i vostri amici e colleghi di lavoro: è sempre il momento giusto per la ciambella bicolore!) Ciambella Ingredienti per uno stampo da 23 cm di diametro: Zucchero 200 g, Farina 00 300 g, Burro (a temperatura ambiente) 150 g, Latte intero (a temperatura ambiente) 170 g, Uova (medie a temperatura ambiente) 4, Baccello di vaniglia 1, Sale fino 1 pizzico, Lievito in polvere per dolci 8 g. Ingredienti per l’impasto chiaro: Farina 00 50 g. Ingredienti per l’impasto scuro: Cacao amaro in polvere 10 g. Ingredienti per imburrare e infarinare li stampo: Burro q.b., Farina 00 q.b. Preparazione: Per preparare la ciambella bicolore iniziate dalla preparazione dell'impasto: nella planetaria mettete il burro a temperatura ambiente tagliato a tocchetti, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale. Avviate la planetaria e aggiungete anche i semi di un baccello di vaniglia. Mentre la planetaria lavora, setacciate i 300 g di farina con il lievito e metteteli un attimo da parte. Rompete le uova, sbattetele con una forchetta e poi versatele poco alla volta nella planetaria in funzione. A questo punto potete unire le polveri setacciate in precedenza, un cucchiaio per volta e, quando si saranno completamente amalgamate, versate a filo anche il latte a temperatura ambiente. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, spegnete la planetaria e dividete l'impasto in due ciotole: nella prima versate 700 g di impasto, nella seconda ciotola i restanti 300 g. Ora prendete la ciotola con i 700 g di impasto e aggiungete altri 50 g di farina, setacciandola con un colino. Mescolate bene per amalgamare tutta la farina e mettete un attimo da parte. Quindi prendete la ciotola con l'altro impasto e aggiungete i 10 g di cacao amaro, sempre setacciandolo con un colino. Mescolate bene fino a quando il cacao non si sarà completamente amalgamato. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 23 cm di diametro e procedete a versare metà dell'impasto chiaro. Distribuite l'impasto chiaro in modo uniforme, riempiendo lo stampo per circa un terzo. A questo punto versate delicatamente tutto l'impasto al cacao nello stampo  e concludete versando il resto dell'impasto chiaro. Una volta che avrete versato tutto l'impasto infornate la ciambella in forno presiriscaldato a 170° per 50 minuti. Posizionate lo stampo sul ripiano intermedio del forno, in modalità statica. A cottura ultimata fate la prova dello stecchino: se infilzando la ciambella lo stecchino esce asciutto e pulito significa che è cotta a puntino. Sfornate la ciambella e, quando si sarà raffreddata, sformatela capovolgendo lo stampo su una gratella. Capovolgete di nuovo la ciambella su un piatto da portata, in modo da mostrare sia l'impasto chiaro che quello scuro e poi servite: la vostra ciambella bicolore è pronta per essere gustata! Conservazione: La ciambella bicolore si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana di vetro. Può essere congelata, anche già porzionata. Consiglio: Potete arricchire la vostra ciambella bicolore aggiungendo della granella di nocciole a uno dei due impasti. Potete anche preparare una glassa all'acqua per decorare la superficie della vostra ciambella.

Outra Receita Bolo de Doce de Leite e Queijo (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 lata de doce de leite cremoso (400g), 4 ovos, ¼ de xícara de chá de margarina derretida, ½ xícara de chá de açúcar,  2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 xícara de chá de queijo de Minas frescal em cubos, Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar. Modo de Preparo: No liquidificador, bata o  doce de leite, os ovos, a margarina, o açúcar e  farinha até homogeneizar. Misture o fermento e o queijo com uma colher e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até assar e dourar. Deixe amornar e sirva. Tempo: 50 minutos. Rendimento: 10 porções. Fonte: Família (Tia Tizinha).

Outra Receita Bolo de Abacaxi em Calda Pinacolada Moelleux à l'ananas façon Pina Colada et son croustillant à la noix de coco (Temps de préparation : 35 minutes. Temps de cuisson : 35 minutes.) Ingrédients (6 Portions) : Pour le moelleux à l'ananas : 1 boîte moyenne d'ananas au sirop, 180 g de farine, 160 g de sucre, 170 g de beurre, 3 œufs, 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée, 1 cuillère à soupe de Malibu Coco, 1 pincée de sel fin. Ingredients Pour le croustillant à la noix de coco :80 g de sucre, 4 cuillères à soupe de jus d'ananas, 60 g de noix de coco râpée, 1 jus de citron vert. Préparation de la recette : Préparation du moelleux : Egouttez les rondelles d'ananas, et préservez 4 à 5 cuillères de jus pour préparer le croustillant à la noix de coco. Dans une jatte, travaillez les jaunes d'oeufs au fouet avec le sucre, le sel, et la noix de coco. Ajoutez 160 g de beurre fondu sur feu doux, puis délicatement 160 g de farine tamisée. Versez le Malibu.Incorporez les blancs d'oeufs montés en neige ferme.  Beurrez et farinez un moule à manqué. Recouvrez le fond avec 6 tranches d'ananas. Coupez le reste en dés et ajoutez-les à la pâte.  Versez dans le moule. Et faites cuire dans le four th.6 (180°C), pendant 35 à 40 min.  Testez la cuisson, avec la pointe d'un couteau piquée au coeur du gâteau : elle doit ressortir sèche et nette. Sortez le gâteau du four, et démoulez-le sur une grille à pâtisserie. Préparation du croustillant à la noix de coco : Dans une casserole, portez le jus d'ananas à ébullition avec le sucre. Laissez frémir le sirop obtenu, pendant 1 minute. Ajoutez la noix de coco, et un filet de jus de citron vert. Faites cuire en remuant, jusqu'à ce que le mélange commence à dorer. Versez sur le moelleux. Servez tiède ou froid.

Outra Receita Bolo de Limao com Limoncello Caprese al limone caprese al limone è una variante altrettanto squisita della classica caprese al cioccolato. In questa ricetta, il dolce tipico dell’isola di Capri, da cui prende il nome, mantiene alcuni ingredienti base come le mandorle, le uova e il burro, ma viene arricchito dalla dolcezza del cioccolato bianco, che contrasta  il profumo e l’aroma acidulo dei limoni. L’aggiunta del limoncello, poi, esalta ancora di più il sapore deciso ed intendo di questo dolce, che potrete servire con una generosa spolverizzata di zucchero a velo o accompagnato da gelato. Con la caprese al limone concluderete in modo semplice ma raffinato i vostri pasti, stupendo il palato dei vostri ospiti con la sua morbidezza e dolcezza!) Ingredienti: Fecola di patate 50 g, Mandorle pelate 200 g, Cioccolato bianco 200 g, Burro fuso 150 g, Uova medie 5, Zucchero 200 g, Aroma al limone 1 fialetta 2 ml, Scorza di limone 3, Limoncello 25 g, Succo di limone 1, Lievito in polvere per dolci (16 grammi) 1 bustina. Preparazione: Per preparare la caprese al limone, iniziate tritando finemente il cioccolato bianco. Dopodichè in un mixer ponete le mandorle pelate e 100 gr di zucchero: frullate  fino a ridurre tutto in polvere e trasferite la farina ottenuta in una ciotola capiente; unite il cioccolato bianco tritato, la scorza grattugiata dei 3 limoni e infine la fecola di patate e il lievito in polvere. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno. Poi fondete il burro e unitelo agli altri ingredienti, aggiungete il succo di limone e il limoncello; per ultimo versate la fialetta di aroma di limone. Amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Mettete in una planetaria le uova a temperatura ambiente assieme all'altra metà dello zucchero e montatele (potete usare uno sbattitore elettrico con le fruste in alternativa) per 10-15 minuti, fino ad ottenere una crema gonfia (almeno 3 volte il volume iniziale), liscia e chiara, che aggiungerete delicatamente agli ingredienti nella ciotola. Amalgamate con una spatola, compiendo dei movimenti circolari dal basso verso l'alto. Versate il composto ottenuto in uno stampo foderato con carta da forno del diametro di 22- 24 cm, disponendolo nella teglia in modo uniforme. Cuocete in forno preriscaldato a 170° (statico) per circa 50-60 minuti. Se nella prima mezz’ora di cottura la superficie della torta dovesse diventare troppo scura, copritela con un foglio di alluminio e proseguite la cottura, ricordandovi di non aprite il forno prima di mezz’ora. Una volta cotta (verificate pungendo la torta con uno stuzzicadenti che dovrà risultare asciutto), sfornate la torta, lasciatela raffreddare su una gratella. Trasferitela su di un piatto da portata e spolverizzatela con zucchero a velo. Nb: E’ sempre necessario consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine. Conservazione: Potete conservare la caprese al limone per 5-6 giorni coperta sotto una campana di vetro. Consiglio: Al posto del limoncello potete utilizzare la stessa dose di crema di limoncello.

Outra Receita Bolo Caprese, Torta Caprese (è un tipico dolce napoletano, originario dell’isola di Capri, un vero trionfo di cioccolato e mandorle, nato probabilmente da un errore. La storia infatti narra che il cuoco Carmine Di Fiore, intorno al 1920, creò questa delizia per caso, dimenticando di aggiungere uno degli ingredienti fondamentali per la riuscita del dolce: la farina. Una svista fortunata che diede origine ad una delle torte più apprezzate in tutta Italia, proprio grazie alla sua consistenza... la torta caprese si presenta piuttosto bassa, croccante all'esterno ma umida e morbida all'interno, tanto da essere quasi definita un dolce al cucchiaio. L’esecuzione della torta caprese è piuttosto facile e veloce ed essendo senza farina, quindi senza glutine, la sua golosità non conosce limiti!) Ingredienti per uno stampo da 24 cm, Mandorle pelate 200 g, Burro a temperatura ambiente 200 g, Cioccolato fondente 150 g, Zucchero 180 g, Uova (4 medie) 225 g. Ingredienti per Cospargere: Zucchero a velo q.b. Preparazione: Per preparare la torta caprese iniziate a tostare le mandorle pelato: per farlo trasferitele all'interno di una leccarda, cuocetele  per una decina di minuti in forno statico preriscaldato a 200°. Quando saranno ben dorate estraetele dal forno e lasciatele raffreddare completamente prima di trasferirle in un mixer. A questo punto tritate le mandorle grossolanamente, a più riprese, in modo da ottenere una sorta di granella e non un composto fine. Passate al cioccolato, tritatelo con un coltello e trasferitelo all'interno di una bastardella. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, mescolandolo di tanto in tanto. In alternativa potete utilizzare il microonde azionandolo pochi secondi per volta e mescolando spesso in modo da non bruciare il cioccolato. Una volta fuso, trasferitelo all'interno di un'altra ciotolina e lasciatelo raffreddare mescolandolo di tanto in tanto. A questo punto separate i tuorli dagli albumi in due ciotole differenti, poi ponete il burro a temperatura ambiente nella ciotola di una planetaria, dotata di frusta (potete in alternativa usare uno sbattitore elettrico) e aggiungete metà dello zucchero. Montate il composto fino ad ottenere una crema liscia e spumosa, poi inserite i tuorli uno per volta e prima di aggiungere il successivo assicuratevi che il precedente sia stato incorporato alla perfezione. A questo punto unite anche il cioccolato fuso, ormai a temperatura ambiente e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto uniforme. Ora potete aggiungere le mandorle tritate e aiutandovi con una spatola mescolate il tutto fino ad incorporarle completamente al vostro impasto. Poi versate gli albumi in un'altra ciotola della planetaria insieme allo zucchero (oppure utilizzate una ciotola ben pulita e uno sbattitore elettrico con fruste ben pulite) e montateli a neve. Una volta montati gli albumi incorporateli all'impasto di cioccolato e mandorle, aggiungendone poco per volta e mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli. Quando avrete incorporato tutti gli albumi  foderate una tortiera da 24 cm con della carta forno e versate al suo interno l'impasto, poi con una spatola livellate la superficie e infornate la vostra torta caprese in forno statico preriscaldato a 170° per circa 70 minuti, facendo sempre la prova dello stecchino per assicurarvi che la torta sia cotta alla perfezione. Potete regolarvi rispetto alla potenza del vostro forno e se necessario, cuocere aluni minuti in meno o coprire con un foglio di carta alluminio se la supercie dovesse scurirsi eccessivamente. Trascorso il tempo necessario estraete la torta dal forno, lasciatela intiepidire, poi sformatela delicatamente e ponetela su un piatto da portata. Spolverizzate con lo zucchero a velo la superficie della torta caprese e servitela tiepida o a temperatura ambiente! Conservazione: La torta caprese può essere conservata a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per 3-4 giorni al massimo. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Se avete delle mandorle non pelate, scottatele in acqua bollente per circa 1 minuto, poi scolatele ed eliminate la buccia. Se preparate la torta caprese per una persona intollerante al glutine, ricordatevi di acquistare prodotti che abbiano la spiga sbarrata sulla confezione che indica prodotti privi di glutine certificati.


Topo da Pagina topo da páginaBombocado

Ingredientes

100 gramas de coco ralado
500ml de leite
50 gramas de queijo parmesao ralado
4 ovos
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
2 e 1/2 xicara de cha de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bombocado (Youtube/Eu) (Facil) 100g de coco ralado, 50g de queijo parmesão ralado, 4 ovos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 500ml de leite. Modo de Preparo: Em uma tigela adicione os ovos, o açúcar e misture bem. Acrescente o queijo ralado, o coco ralado, o leite e misture. Adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados, e misture apenas para incorporar. Em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha despeje a massa. Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos. Após, deixe esfriar alguns minutos e desenforme. Salpique coco ralado e corte em quadradinhos. Bom apetite!

 

Topo da Pagina topo da páginaBrigadeiro de Microondas

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em po
granulado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Brigadeiro de Micro-Ondas (Youtube) (Além de ser super prático, não vai manteiga!) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, granulado. Modo de Preparo: Coloque o leite condensado e as colheres de chocolate (eu uso cacau em pó) em uma tigela grande e leve ao micro-ondas por 6 minutos em potência alta. Fique em alerta, por volta do 5º minuto se escutar algum barulho de estouro, abra o micro. Se tiver começando a queimar, não deixe mais no micro. Já está bom. Depende muito de micro, para micro. Cada um tem uma potência diferente. Mexa vigorosamente até pegar consistência. Deixe esfriar (se necessário ponha na geladeira para conseguir enrolar). Faça bolinhas e passe no granulado. A consistência é realmente maravilhosa. Fica super macio.

 

Topo da Pagina topo da páginaBrownies da Sandra

Ingredientes

250 gramas de chocolate meio amargo em barra
1 colher de cha de fermento em po
150 gramas de manteiga
açucar de confeiteiro para salpicar
4 ovos grandes
1 + 1/3 xicara de cha de açucar
1 xicara de farinha de trigo
1/2 colher de cha de essencia de baunilha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Brownies da Sandra (Youtube/Eu) Ingredientes: 250g de chocolate meio amargo em barra, 150g de manteiga sem sal, 4 ovos grandes, 1 xícara (chá) + 1/3 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada, 1/2 colher (chá) de essência de baunilha, 1 colher (chá) de fermento em pó. Ingrediente para salpicar: açúcar de confeiteiro. Modo de Preparo: Em uma tigela adicione o chocolate picado e a manteiga. Leve ao microondas para derreter, parando a cada 30 segundos e mexendo. Reserve. Em uma tigela adicione os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e bata bem com um fouet. Na sequência acrescente a farinha de trigo (passando pela peneira) e misture. Despeje o chocolate derretido com a manteiga, e por último o fermento. Misture até que os ingredientes estejam incorporados. Despeje a massa em uma forma retangular (32 x 22) untada com manteiga e om o fundo de papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 25 minutos. Após, desenforme, corte em quadradinhos e salpique açúcar de confeiteiro. Bom apetite!

Outra Receita Brownies Americano (Chi è stato negli U.S.A. difficilmente avrà resistito a quei quadrotti dal colore scuro, dalla leggera crosticina e dall’impasto denso di cioccolato e frutta secca che riempiono le vetrinette di bakery e caffetterie: i brownies! Amatissimi da grandi e piccoli, questi dolcetti della tradizione americana sono spesso accompagnati da panna montata o gelato alla vaniglia, ma nascono in versione “take away”, comoda e pratica da gustare a passeggio. Si racconta infatti che siano stati preparati la prima volta nel 1892 a Chicago quando, in occasione di una grande fiera per festeggiare i 400 anni dalla scoperta dell’America, un’altolocata signora di nome Bertha Palmer chiese al suo chef di ideare un dessert che fosse pratico da portarsi in giro per la città, senza il rischio di sporcarsi le mani o il vestito. Qualche versione moderna tende ad avvicinare la consistenza del brownie a quella di un tortino dal cuore morbido, lasciando l’impasto all’interno quasi fondente: una delizia sì, ma poco fedele al brownie originale, che deve lasciare le dita asciutte! Alla ricerca della versione perfetta, noi di Giallozafferano abbiamo sperimentato decine di ricette, per arrivare a quella che vi presentiamo oggi. Il risultato? Una golosità irresistibile… che non vedevamo l’ora di condividere!) Ingredienti: Cioccolato fondente 265 g, Uova (circa 4) 200 g, Nocciole intere spellate 175 g, Burro a temperatura ambiente 135 g, Farina 00 135 g, Zucchero 255 g, Sale fino 1 pizzico. Preparazione: Per preparare i brownies, cominciate tritando grossolanamente il cioccolato e ponetelo a sciogliere a bagnomaria; fate attenzione che l'acqua del pentolino non entri in contatto con il cioccolato posto nella bastardella. Quando sarà quasi fuso, aggiungete il burro morbido a tocchetti. Mescolate accuratamente fino a far fondere anch’esso, poi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo tostate per 8 minuti le nocciole in forno statico preriscaldato a 180°. Dopodiché sfornatele e lasciatele intiepidire, in modo da non scottarvi, quindi tritatele molto grossolanamente e tenetele da parte. Ponete adesso le uova in una terrina, e, cominciando a sbatterle con le fruste elettriche, unite lo zucchero. Non è necessario montare il composto: proseguite a sbattere solo fino a quando lo zucchero non si sarà ben sciolto. Unite quindi il sale, e lasciate che anch’esso si sciolga. Sempre con le fruste in azione, aggiungete a filo il composto di cioccolato e burro ormai tiepido. Appena anche il cioccolato si sarà amalgamato al composto smettete di sbattere. Posizionate sulla ciotola un colino a maglie strette, e setacciatevi attraverso la farina. Amalgamate con una spatola fino a farla assorbire in maniera uniforme, quindi unite le nocciole ormai fredde e amalgamate anch’esse. Imburrate e foderate con carta da forno una teglia rettangolare di 35X27 cm (oppure una teglia quadrata 30X30 cm) e versatevi l’impasto, livellandolo con una spatola per distribuirlo in modo uniforme. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti, quindi sfornate e lasciate da parte fino al completo raffreddamento. A questo punto realizzate i vostri cubotti praticando 5 tagli orizzontali e 5 verticali ad una distanza identica per ottenere dei brownies dalle stesse dimensioni! Conservazione: Conservate i brownies sotto una campana di vetro o in una scatola di latta per 3-4 giorni. Potete congelare i brownies da cotti se avete utilizzato tutti ingredienti freschi. Consiglio: Se volete rendere i vostri brownies ancora più speciali, provate a sostituire le nocciole con le americanissime noci Pecan: vi sembrerà proprio di trovarvi in un caffè di Brooklyn!

 

Topo da Pagina topo da páginaBrownies de Nutella

Ingredientes

175 gramas de nutella
2 ovos inteiros
70 gramas de farinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Brownies Express de Nutella (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 175 gramas de nutella, 2 ovos inteiros, 70 gramas de farinha. Modo de Preparo: Misture os ovos, a nutella e a farinha até obter um composto homogeno. Coloque em uma forma untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos e deixe repousar. (Observaçao: Esta receita nao vai fermento.) Ingrédients (5 Portions): 175 g de Nutella, 2 œufs,70 g de farine. Préparation de la recette: Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger le Nutella, les oeufs et la farine jusqu'à l'obtention d'un ensemble lisse et homogène. Enfourner 15 minutes et laisser reposer.

 

Topo da Pagina topo da páginaBrownies do Taico e da Maman

Ingredientes

150 gramas de manteiga sem sal
4 ovos inteiros
170g de chocolate meio amargo
1 e 1/2 xicara de açucar
1 xicara de farinha de trigo
manteiga e farinha para untar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Brownies de Chocolate do Taico (Youtube Taico/Eu) (Tempo de preparo: 40 min | Serve 08 pessoas) Ingredientes: 150g de manteiga sem sal, 4 ovos inteiros (sem a película da gema), 170g de chocolate meio amargo, 1 e ½ xícara de açúcar cristal, 1 xícara de farinha de trigo (passada na peneira). Modo de Preparo: Derreta em banho-maria ou no micro-ondas,  o chocolate e a manteiga. (Se optar pelo método “banho-maria” cuidado para não deixar o vapor entrar no chocolate, pois chocolate e umidade não  combinam). Depois de derretidos, espere esfriar um pouco. Na batedeira, bata bem os ovos com o açúcar até que fique um creme esbranquiçado e forme “bolhas”. (mais ou menos 05 minutos em velocidade média). Junte as duas “misturas”. Mexa até homogeneizar. Depois, incorpore  a farinha (peneirada) e misture  manualmente com o auxilio de uma espátula (eu misturo tudo na batedeira em velocidade minima). Pré aqueça o forno a 180°C. Despeje a massa em assadeira retangular de tamanho médio (26cm x 17cm), untada com manteiga e farinha (ou entao com papel de proteçao umedecido - fica otimo). Leve ao forno a 180°C por mais ou menos 35-40 minutos (Observaçao pessoal: a receita original diz 25 minutos mas levou 40 minutos para ficar pronto), até que as bordas soltem das laterais. O ponto é quando estiver sequinho por fora e molhadinho por dentro. Corte em pedaços, se quiser polvilhe açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó e sirva com sorvete de creme e calda de chocolate ou morango, se gostar. (Observaçao Pessoal: Usar os ovos em temperatura ambiente. Se forem muito pequenos voce pode colocar até mesmo 5 ovos na receita. Nao é necessario polvilhar nada depois de pronto. Esta receita nao vai fermento mesmo. Siga exatamente o que esta escrito na preparaçao, misturando os ingredientes como esta escrito. Eu derreti o chocolate lentamente juntamente com a manteiga em banho-maria (e depois mistuto muito bem os dois derretidos para usar na receita). Use uma medida de xicara nao muito grande, pequena de 200 gramas - 200 ml. Eu uso 200 gramas de chocolate meio amargo nesta receita. Fiz toda a receita na batedeira. Nao desenformar. Se desejar variaçoes coloque chocolate amargo mais puro e raspe 1 pitada de tonka na massa para dar um charme.). Facil e rapido de se fazer. Fica delicioso! Com uma casquinha crocante na superficie deliciosa! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Taico/Alexandre/Eric/Amigos).

 

 
Brownies do Taico da Maman
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Banana com Aveia Integral

Ingredientes

2 ovos
fermento em po para doces
70 gramas de açucar
50ml de leite
100 gramas de aveia em flocos
3 bananas maduras
110 gramas de farinha de trigo integral

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Banana Integral com Aveia, Banana bread integrale all’avena Ingredientes: 110 gramas de farinha integral, 100 gramas de aveia em flocos, 3 bananas maduras, 2 ovos, 50ml de leite, 70 gramas de açucar, fermento em po para doces. Ingredienti: 110 g di farina integrale macinata a pietra; 100 g di fiocchi d’avena; 3 banane mature; 2 uova; 50 ml di latte; 70 g di zucchero; 1 bustina di lievito per dolci. Preparazione: Sbucciate le banane ben mature e ponetele in una ciotola, quindi schiacciatele con una forchetta fino a ridurle in purea. Unite le uova e iniziate a mescolare il tutto con le fruste elettriche fino a che gli ingredienti non si saranno ben amalgamati. A questo punto unite la farina integrale, i fiocchi d’avena (io li ho lasciati interi ma se non li gradite potrete frullarli fino ad ottenere una farina o utilizzare la farina stessa che si trova in commercio), il latte e lo zucchero. Continuate a mescolare sempre con il cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto della giusta densità. In ultimo unite la bustina di lievito ben setacciata e mescolate molto bene in modo che non rimangano grumi. Imburrate uno stampo per plumcake e foderatelo di carta da forno, quindi versate l’impasto all’interno e cospargetene la superficie con una manciata di fiocchi d’avena. Infornate il banana bread in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti. Trascorso questo tempo effettuate sempre la prova stecchino per verificare che il dolce sia cotto, quindi sfornatelo e lasciatelo raffreddare nello stampo per 10 minuti. A questo punto sformatelo e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella. Il banana bread integrale all’avena è pronto per essere servito in tavola a colazione o merenda.

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Banana com Chocolate ao Leite

Ingredientes

3 bananas maduras
 2 ovos inteiros
130 gramas de chocolate ao leite
1 colher de sopa de fermento em po
30 gramas de chocolate em po
1 pitada de sal
180 gramas de farinha
80 gramas de açucar mascavo
120 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Banana com Chocolate ao Leite (Youtube/Eu) Ingredientes: 3 bananas maduras, 130 gramas de chocolate ao leite, 30 gramas de chocolate em po, 180 gramas de farinha, 80 gramas de açúcar mascavo, 120 gramas de manteiga, 2 ovos inteiros, 1 colher de sopa de fermento em po, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Reserve uma banana e amasse as duas outras com um garfo. Em uma tigela misture o açúcar e a manteiga até obter um creme liso. Adicione os ovos ligeiramente batidos e misture bem tudo. Adicione o chocolate em po, a farinha, o fermento, as bananas amassadas e a pitada de sal e misture bem tudo. Coloque em uma forma de cake untada com manteiga e enfarinhada. Corte ao meio no sentido do comprimento a banana que reservou e coloque essas duas metades de banana por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. Receita Original: Banana Bread au Chocolat (Temps de préparation: 20 minutes. Temps de cuisson : 45 minutes.) Ingrédients (8 Portions):  3 bananes mûres,  130 g de chocolat au lait, 30 g de cacao en poudre, 180 g de farine, 80 g de sucre roux,  120 g de beurre, 2 œufs, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).  Réserver une banane et écraser les autres à la fourchette. Mélanger le sucre avec le beurre jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.  Ajouter les oeufs et battre bien le tout.  Ajouter le cacao, la farine, la levure, les bananes écrasées et le sel en une fois et mélanger bien.  Faire fondre le chocolat et ajouter à la préparation. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré. Couper la banane réservée dans le sens de la longueur et disposer les deux moitiés sur le gâteau.  Enfourner 45 minutes.  Laisser tiédir avant de démouler.

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Biscoitos Spéculoos da Maman

Ingredientes

200 gramas de manteiga derretida
4 ovos separados
100 gramas de açucar
100 gramas de farinha de trigo
1 colher de fermento em po
20 biscoitos spéculoos (260 gramas)
1 pitada de sal
20cl de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Biscoitos Spéculoos (Claudia) Ingredientes: 200 gramas de manteiga derretida, 100 gramas de açúcar, 200 gramas de farinha de trigo, 4 ovos separados, 1 colher de fermento em po, 20 biscoitos spéculoos (260 gramas), 1 pitada de sal, 20cl de leite. Modo de Preparo: Triturar os biscoitos em um processador ou colocar num saco plastico e amassar com um rolo de madeira. Reservar. Em uma tigela misturar a manteiga derretida e o açucar. Adicionar as gemas. Adicionar o leite. Colocar aos poucos a farinha e o fermento em po. Colocar os biscoitos spéculoos triturados e por ultimo adicionar as claras batidas em neve montadas com uma pitadinha de sal. Colocar em 2 formas de cake untadas e enfarinhadas e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Rende 2 cakes médios/pequenos bonitos. Desenformar com cuidade ainda quente e desixar esfriar. (Observaçao Pessoal: Eu uso spéculoos Lu Bastogne. Nao coloco creme de spéculoos.). Receita Original Ingredientes: 100 gramas de manteiga derretida, 50 gramas de açúcar, 100 gramas de farinha de trigo, 2 ovos separados, 1 colher de fermento em po, 15 biscoitos spéculoos, 1 pitada de sal, 10cl de leite, creme de spéculoos. Receita Original: Ingredients : 100 G de beurre ramolli, 100 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 15  spéculoos, 2 œufs, 1 pincée de sel, 10 cl de lait, De la crème de spéculoos. Preparation: Tout d’abord, émietter les spéculoos. Pour ma part, je mets les spéculoos dans un sac de congélation puis je l’ai écrase à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Cela a pour résultat d’avoir des spéculoos en chapelure. Dans un saladier, verser le beurre et le sucre. Mélanger le tout. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mettre les jaunes dans le mélanger beurre – sucre. Mettre de la crème de spéculoos dans le lait et mélanger. Cela va permettre d’avoir un meilleur goût du spéculoos donc mettre la quantité voulu sans en abuser. Ensuite rajouter la farine, la levure chimique, le lait ainsi que les spéculoos en chapelure. Monter les blancs en neige en y rajoutant une pincée de sel. Rajouter les blancs en neige à la préparation du saladier. Beurrer votre moule à cake puis y verser la pâte. Enfourner pendant 25 minutes dans un four préalablement préchauffer à 180°C. Planter la pointe d’un couteau pour vérifier si le cake est cuit. Lorsque celui-ci est cuit, le sortir sans se brûler. Enfin démouler votre cake et le laisser refroidir. On peut enfin déguster ce délicieux cake. À conserver dans un endroit sec.). Muito saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Gotas de Chocolate Perfeito da Maman

Ingredientes

250 gramas de farinha
1 colher de fermento em po
80 gramas de gotas de chocolate
1 saquinho de baunilha em po (ou 2 gotas)
150 gramas de açucar
100 gramas de manteiga
2 ovos
120 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake com Gotas de Chocolate (Claudia/Alexandre), Ingredientes: 250 gramas de farinha, 80 gramas de gotas de chocolate, 150 gramas de açúcar, 100 gramas de manteiga derretida (no microondas por 40 segundos), 2 ovos inteiros, 120ml de leite, 1 colher de fermento em po, 1 saquinho de baunilha em po ou 2 gotinhas de baunilha. Modo de Preparo: Misture os ovos com o açúcar até esbranquiçar, batendo uns 5 minutos com a batedeira. Colocar a manteiga previamente derretida em banho-maria ou no microondas e o leite. Bater na batedeira. Adicionar aos poucos a farinha e a baunilha até obter um composto homogêneo. Até este momento bater na batedeira. Por ultimo adicionar manualmente o fermento em po. Adicionar as gotas de chocolate diretamente à massa. (Se desejar, mas nao é necessario, colocar as gotas de chocolate no freezer por uma hora separando-as uma das outras antes de preparar o bolo. Misturar farinha nas gotas de chocolate antes de introduzi-las e retirar o excesso de farinha antes de colocar na massa.). Colocar em uma forma untada e enfarinhada.  Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Rende 1 cake grande e bonito. (Observaçao Pessoal: Dobrar a receita se desejar 2 cakes, mas eu aconselho de fazer apenas um por vez. Dobre inclusive a quantidade de fermento e de baunilha. Quando dobrei usei 100 gramas de chocolate meio amargo em barra triturado no processador + 100 gramas de gotas de chocolate. Usando apenas gotinhas de chocolate fica uma delicia! As gotas ficam bem distribuidas e nao afundam. Usei baunilha em po. Ficou muito saboroso!). (Receita Original: Ingredienti del Plumcake con gocce di cioccolato: 250 g di farina 00, 80 g di gocce di cioccolato fondente, 150 g di zucchero, 100 g di burro, 2 uova medie, 120 ml di latte, 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli, 1 bustina di vanillina o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia. Procedimento del Plumcake con gocce di cioccolato: Il procedimento del plumcake con gocce di cioccolato è molto semplice e veloce dunque accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Sbattere le uova con lo zucchero semolato, aggiungere il latte e il burro precedentemente sciolto a bagnomaria oppure in microonde. Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e denso. Aggiungere infine le gocce di cioccolato, per evitare che queste scendano tutte sul fondo dello stampo, durante la fase di cottura in forno, è necessario tenerle in freezer durante la preparazione dell’impasto e al momento dell’utilizzo infarinarle. Quindi aggiungere un cucchiaio di farina alle gocce e mescolare in modo tale che risultino tutte ben infarinate. Setacciare le gocce per eliminare la farina in eccesso e aggiungerle all’impasto tenendone da parte qualcuna da aggiungere dopo aver versato il composto all’interno dello stampo. Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake. Versare il composto ottenuto all’interno dello stampo, livellare bene la superficie e infine aggiungere le gocce di cioccolato rimaste. Infornare a 180° per circa 35-40 minuti (dipende dal forno), infilzare il plumcake con uno stuzzicadenti o uno spaghetto per controllare la cottura interna. Lasciare raffreddare prima di uscire il plumcake dallo stampo. Spolverizzare a piacere con poco zucchero a velo o con cacao amaro in polvere. Buona colazione/merenda!). As gotas de chocolate ficam bem distribuidas e nao afundam! Uma delicia de bolo! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre).



Topo da Pagina topo da páginaCake de Iogurte e Chocolate com Oleo de Oliva

Ingredientes

200 gramas de farinha integral
120 gr de iogurte natural ou de baunilha
50 gramas de cacao amaro
1 colher de fermento em po
70 gramas de açucar
1 colher de café de baunilha
3 ovos inteiros
50 ml de oleo de oliva virgem
100 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Iogurte e Chocolate com Oleo de Oliva, Plumcake al Cioccolato (Claudia)  Ingredientes: 200 gramas de farinha integral, 50 gramas de cacao amaro (van houten), 70 gramas de açúcar, 3 ovos inteiros, 50 ml de óleo de oliva virgem, 100 ml de leite, 120 gramas de iogurte natural, 1 colher de café de baunilha, 1 colher de fermento em po. Modo de Preparo: Use os ingredientes em temperatura ambiente e misture na ordem indicada. Numa tigela bater os ovos com o açúcar com a batedeira por 5 minutos até esbranquiçar. Adicionar o iogurte e o leite. Adicionar a farinha, o cacao e o fermento previamente misturados. Por ultimo adicionar o óleo de oliva a fio e a baunilha. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos em uma forma de cake untada e enfarinhada. Rende 1 cake grande e bonito. (Observaçao Pessoal: Voce pode usar farinha de trigo normal - como eu faço. Voce pode colocar baunilha em po misturada na farinha em vez de baunilha liquida - como eu faço. Voce pode colocar seja em uma forma redonda pequena/média sem furo central que em uma forma de cake.). (Receita Original Ingredienti: 200 g di farina integrale macinata a pietra; 50 g di cacao amaro; 70 g di zucchero; 3 uova; 50 ml di olio extravergine d’oliva; 100 ml di latte; 120 g di yogurt greco 0 %; 1 bacca di vaniglia; 1 bustina di lievito per dolci. Preparazione: Montate le uova con lo zucchero servendovi di uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite lo yogurt a cucchiaiate ed il latte e continuate a mescolare bene il composto, sempre utilizzando uno sbattitore elettrico o un cucchiaio di legno. Unite la farina integrale macinata a pietra, il cacao e il lievito. Continuate a mescolare ed in ultimo unite l’olio extravergine d’oliva e i semini della bacca di vaniglia. Imburrate uno stampo per plumcake e foderatelo di carta da forno. Versatevi il composto all’interno e infornate il dolce in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura, quindi sfornatelo e lasciatelo raffreddare prima nel suo stampo e, successivamente, su una gratella dopo averlo delicatamente sformato. Non appena sarà completamente raffreddato servite il plumcake al cioccolato in tavola a colazione o merenda. Gustatelo al naturale o accompagnato da varie crema o yogurt alla frutta.). Todo feito na batedeira. Rapido e facil de preparar. Rende 1 cake grande e bonito ou um bolo redondo pequeno/médio alto, bonito e facil de desenformar. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Laranja do Taico

Ingredientes

2 copos de açucar
fermento em po
2 copos de farinha de trigo
1/2 copo de oleo
1 copo de suco de laranja
4 ovos inteiros
raspas de casca de 1 laranja

Ingredientes para a Calda

1 xicara de açucar de confeiteiro
1/2 xicara de suco de laranja coado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Laranja do Taico (Youtube Taico/Eu) (Facil)Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas Ingredientes: 02 copos de açúcar, ½ copo de óleo de girassol, 02 copos de farinha de trigo, 01 copo de suco de laranja, 04 ovos inteiros, 01 colher de fermento em pó, Raspas de casca de 1 laranja. Modo de Preparo: Bata na batedeira todos os ingredientes menos o pó Royal. Deixe para misturar o pó Royal manualmente e por ultimo. Leve para assar em forma de cake untada com manteiga e farinha. (Coloque a massa deixando 2 dedos de espaço para a superfície para ela crescer.). Leve para assar em forno médio a 180°C.  Desenforme o bolo ainda quente. Com o bolo ainda quente, jogue por cima uma cobertura feita com: Ingredientes para a Cobertura de Laranja 01 xícara de Glaçucar (açucar de confeiteiro), ½ xícara de suco de laranja (coado). (Simplesmente misture bem os ingredientes e passe no bolo.). Jogue por cima do bolo quando o bolo estiver ainda quente.

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Maça com Casca Delicia do Taico e da Maman

Ingredientes

2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo
3 maças picadas (guarde as cascas)
2 e 1/2 xicaras de açucar
4 ovos inteiros
1/2 xicara de oleo
1 colher de fermento em po para doces
1 colher de canela em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Maça do Taico com Casca (Youtube Taico/Eu) (Claudia) (Facil): Tempo de preparo: 45 min | Serve 06 pessoas Ingredientes: 2 e ½ xícaras de farinha de trigo, 2 e ½ xícaras de açúcar, 4 ovos inteiros, ½ xícara de óleo de milho (eu uso oleo de girassol), 1 colher de fermento em pó para doces, 1 colher de chá de canela em pó, 3 maçãs sem casca picadas (guarde as cascas). Meu Modo de Preparo: Lavo e descasco as maças. Usei 3 a 4 maças grandes (amarelas) e uma xicara pequena de 200 gramas - 200 ml para medir a farinha e ao açucar. Separo as cascas. Pico em quadradinhos as maças. Reservo. Eu bato bem os ovos, o oleo e as cascas de maça no liquidificador (ou coloco em uma tigela grande e bato com o processador até virar cremoso e homogeneo). Numa tigela coloco a farinha, o açucar, a canela e fermento, misturo. Misturar o conteudo do liquidificador/processador com os ingredientes solidos, misturar delicadamente com uma colher (ou fouet) até que a massa fique homogenea. Adiciono entao as maças em cubos. A massa é bem consistente mesmo. Eu uso 2 formas de cake grandes forradas com papel de proteçao umedecido. Levo ao forno pré-aquecido a 180°C por 55 - 60 minutos. Rende 2 cakes grandes, bonitos e rusticos. Esta receita nao vai leite.). (Modo de Preparo Original: Lave as maças. Descasque e guarde as cascas. Corte as maças em quadradinhos. Reserve. Bater todos os ingredientes (exceto as maças picadas e o fermento) no liquidificador juntamente com as cascas da maça. Retire do liquidificador e coloque numa tigela. Acrescente o fermento e as maças e misture manualmente. Leve para assar em forma de cake untada com manteiga e farinha. (Coloque a massa deixando 2 dedos de espaço para a superfície para ela crescer.). Leve para assar em forno médio a 180°C por mais ou menos 30 minutos.). (Observaçoes Pessoais: usar o meu modo de preparo. Se desejar experimente ao envés de fazer 2 cakes grandes fazer em uma forma retangular grande definitiva - mas privilegie o formato de cakes. Eu uso um fouet para preparar e prefiro bater a casca com o oleo e os ovos com o processador. Eu bato no processador esses ingredientes em uma tigela bem grande e depois coloco nesta tigela os ingredienetes solidos aos poucos, e no final as maças picadas.). Este cake forma uma bela casquinha em cima por causa do açucar. Realmente delicioso para fazer em qualquer ocasiao. Delicia. Receba muitos e muitos elogios. Rustico e marronzinho como os bolos de vovozinha de um tempo atras. Saudavel, rico em fibras e vitaminas. Surpreenda os seus convidados com esta excelente e saborosa receita. Ideal para oferecer aos amigos no natal! Testado e Aprovado!

(Receita Original Receita Cake de Maça do Taico com Casca (Youtube Taico/Eu) (Facil): Tempo de preparo: 45 min | Serve 06 pessoas Ingredientes: 02 e ½ xícaras de farinha de trigo, 02 e ½ xícaras de açúcar, 04 ovos inteiros, ½ xícara de óleo de milho, 01 colher de fermento em pó, 01 colher de chá de canela em pó, 03 maçãs sem casca picadas (guarde as cascas). Modo de Preparo Original: Lave as maças. Descasque e guarde as cascas. Corte as maças em quadradinhos. Reserve. Bater todos os ingredientes (exceto as maças picadas e o fermento) no liquidificador juntamente com as cascas da maça. Retire do liquidificador e coloque numa tigela. Acrescente o fermento e as maças e misture manualmente. Leve para assar em forma de cake untada com manteiga e farinha. (Coloque a massa deixando 2 dedos de espaço para a superfície para ela crescer.). Leve para assar em forno médio a 180°C por mais ou menos 30 minutos. Fonte: Youtube Taico/Eu.).

Fonte: Familia (Youtube Taico/Claudia/Eric/Alexandre/Amigos/Canada/Familiares).

 

 
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Cakes de Maça com Casca do Taico e Maman
 
     

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Bolo de Maça com Casca de Liquidificador (Youtube/Eu) Ingredientes: 3 maçãs grandes, 3/4 xícara (chá) de óleo, 3 ovos, 2 xícaras (chá) + 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 colheres (chá) de fermento em pó, suco de 1 limão, 1 colher (chá) de açúcar, açúcar de confeiteiro para finalizar. Modo de Preparo: Comece cortando 1 maçã em pedaços (com casca) e coloque no liquidificador. Na sequência descasque as outras duas maçãs. Coloque as cascas no liquidificador e a polpa corte em cubinhos, coloque em uma tigela e regue com suco de limão e 1 colher de açúcar. Reserve. Voltando ao liquidificador, acrescente à mistura os ovos, o açúcar, o óleo e bata bem. Em outra tigela peneire a farinha e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador e misture bem. Acrescente manualmente os cubinhos de maçãs e misture novamente sem bater no liquidificador. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 35- 40 minutos. Espere esfriar alguns instantes. Desenforme e salpique açúcar de confeiteiro. Bom apetite!

Outra Receita Cake de Maças com Limao Ingredienti plumcake alle mele: 250 g di farina 00, 3 mele di medie dimensioni (Renetta, Stark Delicious o Fuji), 150 g di zucchero, 100 g di burro, 2 uova medie, 100 ml di latte, 1 bustina di lievito vanigliato paneangeli, 1 limone, un cucchiaino di cannella. Procedimento: Lavare e mondare le mele. Tagliare due mele a pezzetti e una mela a fettine sottili, irrorare le mele con il succo di limone per evitare che anneriscano. Accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà quasi giunto a temperatura. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il latte e il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o in microonde. Aggiungere un cucchiaino di cannella, la farina e il lievito setacciati Aggiungere infine le mele tagliate a pezzetti. Amalgamare bene le mele al composto che risulterà piuttosto denso. Versare il composto all’interno di uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Guarnire la superficie del plumcake con le fettine di mela, cospargere le fettine con zucchero semolato o zucchero di canna e aggiungere alcuni fiocchi di burro. Infornare il plumcake alle mele a 180° (forno preriscaldato) per 60 minuti circa. Al termine della cottura, lasciare raffreddare e togliere dallo stampo. Il plumcake alle mele è ottimo per colazione o merenda con un cappuccino caldo o con una tazza di tè.

 

Topo da Pagina topo da páginaCake Energetico

Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo
80 gramas de ameixas
300 ml de leite
1 colher de sopa de poudre d'amandes
100 gramas de mel
1 colher de sopa de oleo
80 gramas de abricots
1/2 saquinho de fermento em po
80 gramas de figos secos
80 gramas de uvas passas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake Energetico (Tf1 Laurent/Eu) Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 30cl de leite (300 ml), 100 gramas de mel, 80 gramas de abricots secas, 80 gramas de figos secos, 80 gramas de uvas passas, 80 gramas de ameixas, 1 colher de sopa de poudre d’amandes, 1 colher de sopa de oleo, ½ saquinho de fermento em po. Misturas todos os ingredientes. Colocar em uma forma de cake e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35-40 minutos ou colocar em forminhas individuais de bolinhos por 25 a 30 minutos. Receita Original: 200 g de farine, 30 cl de lait, 100 g de miel d’acacia, 80 g d’abricots séchés, 80 g de figues séchées, 80 g de pruneaux,  80 g de raisins secs,1 cuil. à soupe de poudre d’amandes,1 cuil. à soupe d’huile de colza, ½ sachet de levure chimique. Mettez tous les ingrédients de la recette dans le bol d’un robot-coupe et mixez par à-coup afin d’obtenir un mélange bien homogène sans trop hacher les fruits. Répartissez la préparation dans des mini moules à cake et enfournez 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidi avant de déguster.

 

Topo da Pagina topo da páginaCalda de Chocolate do Taico

Ingredientes

3 xicaras de açucar refinado
400ml de leite
8 colheres de chocolate em po 50% cacau
1 colher de sopa de manteiga sem sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Calda de Chocolate do Taico, Receita da calda de chocolate (Youtube Taico/Eu) (Tempo de preparo: 20 min.) Ingredientes: 03 xícaras e açúcar cristal refinado, 400 ml de leite, 08 colheres de sopa de chocolate 50% cacau, 01 colher de sopa de manteiga sem sal. Modo de Preparo: Em uma panela grande e alta, levar o açúcar ao fogo até derreter (uns 5 minutos, até ficar quase tipo caramelo,  mas deve ficar claro.). Enquanto derrete o açúcar, em outra panela ou leiteira, junte os demais ingredientes e leve ao fogo até o ponto de fervura (uns 5 minutos.). Quando o açúcar estiver derretido, junte o leite fervendo (aos poucos,  cuidado para nao espirrar. Va mexendo.) . Cuidado, o leite quando despejado, forma “bolhas”. Deixe ferver até engrossar (mas nao muito grosso.).

 

Topo da Pagina topo da páginaCastagnole di Carnevale

Ingredientes

350 gramas de farinha
2 ovos
75 gramas de oleo de girassol
1/2 saquinho de fermento em po
1 pouquinho de rhum ou licor de anis
oleo para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Chuva Tradicionais Italianos de Carnaval, Castagnole di Carnevale (Benedetta Youtube/Eu) Ingredientes: 350 gramas de farinha, 2 ovos, 75 gramas de açucar, 75 gramas de oleo de girassol, ½ saquinho de fermento em po, um pouquinho de rhum ou licor de anis, oleo para fritar. Receita Original: (ricetta facile e veloce.  Sono il dolce classico di carnevale insieme alle chiacchiere, alle zeppole, agli arancini e alle frittelle. Bastano pochi semplici ingredienti e in qualche minuto sono pronte da gustare. Vediamo insieme una ricetta facile da fare a casa. Buon divertimento e buon Carnevale.) Ingredienti: 350g circa di Farina 00, 2 Uova, 75g di zucchero, 75g di olio di semi di girasole, mezza bustina di lievito, un po’ di Rhum o di Liquore all’anice, Olio per friggere. (Ingredients: 350g/12.34 oz of Flour 00, 2 eggs, 75g/2.64 oz of sugar, 75g/2.64 oz of sunflower oil, 1/2 bag of baking powder, a bit of  Rhum or Anise Liqueur, frying oil.) Preparazione: In una ciotola mescoliamo 2 uova, 75g di zucchero, 75g di olio di semi di girasole, mezza bustina di lievito vanigliato, un po’ di liquore all’anice o rum, infine 350g di farina da aggiungere poco per volta mescolando per bene. Quando l’impasto comincia ad indurirsi continuiamo a lavorare con le mani sul tavolo finché risulta elastico e omogeneo. Mentre scaldiamo l’olio per friggere in una padella capiente, ricaviamo dall’impasto delle strisce e le tagliamo a tocchetti con il coltello. Ora con le mani prepariamo una per una delle palline, perché friggano in modo omogeneo è bene farle tutte di dimensioni simili. Vediamo se l’olio è pronto immergendo una pallina, quindi friggiamo tutte le altre, mescolando delicatamente per cuocerle da tutti i lati. Quando le castagnole sono belle dorate le togliamo dall’olio e le passiamo sulla carta assorbente, e procediamo a cuocerle tutte in questo modo. Come vedete questa è una ricetta facile e veloce, e i nostri dolci fritti sono già pronti! Che profumo invitante! Una cascata di zucchero a velo e le nostre castagnole di carnevale sono pronte da mangiare, questi bocconcini croccanti sono buonissimi da gustare caldi caldi, ma anche freddi sono sempre golosissimi. Come tutti i dolci fritti sono davvero irresistibili e vanno via in un attimo! (Observaçao Pessoal; Trabalhe a massa em superficie enfarinhada até desgrudar das maos, faça uma bola, depois corte tiras e enrole como inhoque e corte porçoes individuais, faça bolinhas do mesmo tamanho e reserve para fritar. Depois de fritar coloque em um papel absorvente para retirar o excesso de oleo e quando colocar na travessa definitiva salpique açucar de confeiteiro com uma peneira na travessa em baixo e por cima dos bolinhos.).

Outra Receita Ricetta delle Frittelle di Carnevale (Benedetta Youtube/Eu) (fatte in casa facile e veloce. Le frittelle sono il dolce che più simboleggia i giorni di festa del Carnevale. Vengono fatte in moltissime versioni differenti in ogni zona d’Italia, io l’ho fatta alla “Marchigiana” aggiungendo all’impasto il Mistrà, un liquore aromatizzato all’anice, tipico delle nostre zone.) Ingredienti: 350g di farina, 5 uova, 5 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di mistrà (liquore all’anice), 5 cucchiai di olio di semi, 1 bustina di lievito vanigliato, Alchermes, zucchero a velo per guarnire. (Ingredients: 350g/12.34 oz of flour, 5 eggs, 5 tablespoons of sugar, 5 tablespoons of anisette liqueur, 5 tablespoons of vegetable oil, 1 bag of vanilla yeast, alchermes, powdered sugar for decoration.). Come fare le frittelle di carnevale: In una pentola versiamo l’olio di semi per friggere e accendiamo il fuoco. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, il liquore, l’olio di semi e frulliamo tutti gli ingredienti. Aggiungiamo la farina poco per volta e il lievito vanigliato. L’impasto è già pronto e si presenta abbastanza liquido. Quando l’olio è bollente, con un cucchiaio versiamo man mano l’impasto per creare un paio di frittelle, mescoliamo un po’ durante la frittura e quando sono belle dorate le tiriamo fuori e le mettiamo su carta assorbente. Procediamo così per tutto l’impasto. Eccole pronte le nostre frittelle di carnevale! Ora sono già buonissime, croccanti fuori e morbide dentro. Ma si possono guarnire in tanti modi, io le consiglio con l’alchermes e una spolverata di zucchero a velo. Si possono guarnire anche con cacao, zuccherini colorati, miele e sciroppi, e tutto ciò che vi suggerisce la fantasia! Fatemi sapere come sono venute le vostre frittelle e se usate delle varianti particolari tipiche della vostra zona o della vostra famiglia! (Observaçao Pessoal: a massa é bem liquida e cremosa. Deite colheradas com a ajuda de duas colheres diretamente no oleo quente para fritar.).

Biscoitos Fritos de Carnaval Italianos, Chiacchiere, frappe, bugie, tanti nomi per questi dolci di carnevale buonissimi e semplicissimi da preparare (Youutube Benedetta/Eu). Sono dolci tradizionali intramontabili che non possono mancare sulla nostra tavola e alle feste di carnevale dei bambini, si preparano fritti o, se preferite una versione più leggera, al forno.) Ingredienti: 1 Uovo, 1 cucchiaio di Zucchero, 1 cucchiaio di Liquore all’anice (in alternativa un’altro liquore aromatico oppure vino bianco), 1 cucchiaio di Olio di Girasole, Buccia grattugiata di limone a piacere, un pizzico di sale, 140g di Farina circa, Olio Per Friggere (per la versione fritta), zucchero a velo per la guarnizione. (Ingredients: 1 egg, 1 tablespoon of sugar, 1 tablespoon of aniseed liqueur, (Alternatively another aromatic liquor or white wine), 1 tablespoon of sunflower oil, Grated lemon peel to taste, a pinch of salt, 140g of flour, Oil for frying (for the fried version), powdered sugar for garnish.) Procedimento: In una ciotola rompiamo un uovo, aggiungiamo un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di liquore all’anice (o un altro liquore a vostra scelta, va bene anche il vino bianco), un cucchiaio di olio di semi e la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e infine la farina poco per volta. Iniziamo ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Stendiamo la pasta con il mattarello per ottenere una sfoglia sottile, spolveriamo di farina man mano che procediamo a dare forma alla sfoglia. Con la rotella tagliamo a striscie la pasta, prima in un senso, poi nel senso opposto per ottenere lunghi rettangolini.Prepariamo la padella con l’olio per friggere, l’olio è pronto quando versando un pezzetto di impasto torna subito a galla. Quindi mettiamo a friggere un paio di chiacchiere alla volta e rigiriamo un paio di volte per farle cuocere da tutti i lati. Quando sono belle dorate scoliamo e appoggiamo su carta assorbente. Continuiamo a friggere tutto l’impasto. Infine spolveriamo di zucchero a velo abbondante e mangiamole calde calde. Se vogliamo le chiacchiere o frappe in  una versione più leggera possiamo farle al forno. In questo caso basta tagliarle un pochino più grandi , metterle in una teglia ricoperta di cartaforno e infornare a 200° per 10 minuti. Quando sono pronte spolveriamo di zucchero a velo! (Observaçao Pessoal: Abrir a massa, cortar em tiras finas e depois em pedaços e fritar. Colocar num papel absorvente e depois passar para uma travessa salpicando açucar de confeiteiro na travessa e depois sobre cada camada de biscoitos com um coador.).

Outra Receita Bolinho de Chuva Castegnole di Carnevale (Castagnole, Zeppole, Tortelli Milanesi, sono alcuni dei nomi con cui vengono chiamati i dolci tipici del Carnevale: le castagnole sono frittelle dolci tipiche della Romagna, piccole come castagne e dal soffice interno, facilmente reperibili in tutte le pasticcerie nel periodo che va dall’Epifania al mercoledì delle ceneri. Nonostante la loro paternità Romagnola, le castagnole, così chiamate per la loro forma che ricorda vagamente quella di una castagna, vengono preparate e gustate in molte regioni d’Italia anche se con nomi differenti e con piccole variazioni di ingredienti.). Ingredienti per 30 castagnole da 12 grammi l'una: Liquore all'anice 1 cucchiaio, Farina 00 200 g, Zucchero 50 g, Scorza di limone ½, Burro 40 g, Uova piccole 2, Sale 1 pizzico, Lievito chimico in polvere 8 g, Baccello di vaniglia 1. Ingredienti per Cospargere: Zucchero a velo q.b. Ingredienti per Frigere: Olio di semi di arachide q.b. Preparazione: Mettete in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro (potete in alternativa usare 1-2 cucchiai di olio), i semi di una bacca di vaniglia, il sale, la scorza grattugiata del limone, il liquore e il lievito;  lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli, poi trasferite l'impasto su di una spianatoia leggermente infarinata  e impastate fino adottenere un composto morbido (ma non molle) liscio e compatto. Lasciate riposare l'impasto per qualche minuto e poi  formate dei cordoncini di pasta dello spessore di un paio di centimetri circa e tagliateli a pezzetti grandi come delle grosse nocciole.  Formate con i palmi delle mani delle palline, (se volete,  incidete la superficie con un taglio a croce), e friggetele un po’ alla volta in abbondante olio e a fiamma bassa, rigirandole nella padella finchè risulteranno ben gonfie e dorate e cominceranno a galleggiare. Una volta pronte, fate asciugare le vostre castagnole su un foglio di carta assorbente, spolverizzatele con dello zucchero a velo o semolato e... Buon Carnevale! Curiosità: Nonostante le castagnole Romagnole abbiano una forma tondeggiante molto simile a quella di un bignè, in molte regioni d’Italia, come ad esempio in Campania, queste vengono realizzate come delle piccole ciambelle che possono essere riempite di crema o panna. Consiglio: Superbe: è l’unica parola che mi viene in mente per definire le castagnole! La versione che preferisco è quella che vi propongo, quella tipica romagnole, insaporite con l’anice, ma non posso non consigliarvi di sperimentare e di cercare la vostra ricetta perfetta. Non vi piace l’anice? Sostituite il liquore con lo Strega o con del rum. Non vi convince lo zucchero semolato? Usate quello al velo. Detestate l’odore di fritto e nessun trucco (compreso quello di mettere nell’olio durante la cottura uno spicchio di mela) vi sembra funzionare? Cuocetele al forno, 12-15 minuti a 180°. Pronti a gustarle? Fredde o calde, magari accompagnate da una tazza colma di cioccolata calda fumante, o da qualche cucchiaiata di panna montata: sono o no superbe?  (Sao redondinhas, como bolinho de chuva.).

Outra Receita Bolinhos de Chuva de Carnaval de Milano, Tortelli di Carnevale (Questi tortelli di Carnevale sono dolcetti fritti tipicamente lombardi, per la precisione di Milano. L’impasto dei tortelli ha una consistenza piuttosto fluida per cui viene immerso nell’olio caldo a cucchiaiate. Durante la frittura, i tortelli di Carnevale aumentano di volume rimanendo cavi all’interno, cosa che vi permetterà, se volete renderli ancora più golosi, di riempire i tortelli di Carnevale con svariate creme come la pasticcera, la chantilly, la crema al cioccolato, al limone, ecc.) Ingredienti per l'impasto: Latte intero 250 ml, Burro 100 g, Farina 00 300 g, Zucchero 100 g, Vanillina 1 bustina, Scorza di limone 1, Uova 8, Tuorli 2, Lievito in polvere per dolci 1/2 bustina,Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per Friggere: Olio di semi di arachide q.b. Ingredienti per Cospargere; Zucchero q.b., Preparazione: Per preparare i tortelli di Carnevale, versate il latte in un tegame unite il burro tagliato a cubetti e lo zucchero, aggiungete la vanillina, il sale e in ultimo la scorza di limone grattugiata. Portate ad ebollizione il composto mescolando con un cucchiaio di legno, quando avrà raggiunto il bollore, togliete il tegame dal fuoco e versateci la farina setacciata insieme al lievito e mescolate energicamente fino ad amalgamare gli ingredienti e ottenere una palla compatta. Quindi rimettete il tegame sul fuoco basso e mescolate per un paio di minuti fino a quando vedrete apparire sul fondo una patina biancastra. Trasferite il composto in una ciotola e lasciate intiepidire. Quando si sarà intiepidito aggiungete al composto un uovo alla volta,mescolando per bene fino a che l'uovo non si sarà completamete assorbito, quindi procedete nello stesso modo con le altre, avendo l'accortezza di non aggiungete l’uovo successivo finché il precedente non sarà stato completamente assorbito, al termine dovrete ottenere un composto fluido ma non liquido. In un tegame dai bordi alti, versate dell’olio di semi e portatelo ad una temperatura calda ma non bollente (170°-180°). I tortelli dovranno friggere lentamente per non scurirsi di colpo mantenendo l’interno crudo, quindi, prima di friggerne uno, fate una prova con pochissimo impasto; quest’ultimo dovrà dorarsi lentamente. Quando l’olio sarà pronto, prelevate con un cucchiaio un quantitativo di impasto del volume di una noce; con un altro cucchiaio fate scivolare l’impasto nell’olio e, dopo aver contato fino a 5, girate il tortello per farlo dorare e gonfiare in egual misura su tutta la superficie. Per mezzo di una schiumarola, prelevate il tortello ormai dorato, ponetelo a sgocciolare dell’olio in eccesso su della carta assorbente da cucina e poi fatelo rotolare nello zucchero semolato. I vostri tortelli di Carnevale sono pronti, mangiateli caldi e buon Carnevale a tutti. Conservazione: Chiaramente i tortelli di Carnevale sono ottimi mangiati appena fritti ancora caldi, si possono servire anche tiepidi! Se volete conservarli vi consigliamo di porli in una scatola di latta foderata con carta assorbente da cucina, da chiudere con coperchio. Consiglio: Se volete farcire i tortelli di Carnevale, riempite una tasca da pasticcere con la farcia da voi scelta; dopo la frittura, bucate i tortelli, riempiteli di crema e poi cospargeteli di zucchero.  Per conservare al meglio i tortelli di Carnevale, poneteli in una scatola di latta foderata con carta assorbente da cucina e chiudetela con il coperchio.

Outra Receita Minha Receita Bolinhos de Carnaval com Passas, Beignets de Carnaval de Venise (Paillon) Ingredients: 50 gr de raisins de Corinthe, 200 gr de farine de blé, une pincée de sel, 60 gr de sucre, 1 oeuf, 10 gr de levure fraiche, 20cl de lait, huile d'arachide, 50 gr de sucre vanillé. Preparation: Faites d'abord macerer les raisins dans de l'eau tiède. Mettez la farine passée au tamis dans un saladier, ajouter une pincée de sel, le sucre, l'oeuf ainsi que les raisins que vous avez essuyés puis se le coeur vous en dit, laissez imbiber un quart d'heure dans de la grappa ou de la liqueur d'anis. Passez les ensuite dans la farine. Faites dissoudre la levure dans la moitié du lait et ajoutez les autres ingredients. Petrissez pour obtenir une pate bien lisse en incorporant le reste de lait petit à petit. Laissez reposer une heure dans un endroit chaud. faites chauffer l'huile. Prélevez des cuilléres de pate et faites frire une à une. Les beignets sont prets lorqu'ils sont dorés des deux cotes. Sortez-les de l'huile avec une écumoire, laissez-les égouter. Servez-les saupoudrés de sucre vanillé. (Observaçao Pessoal: Sao fritos, redondinhos e pequenos.).

Outra Receita Castagnole, Zeppole, Tortelli Milanesi (sono alcuni dei nomi con cui vengono chiamati i dolci tipici del Carnevale: le castagnole sono frittelle dolci tipiche della Romagna, piccole come castagne e dal soffice interno, facilmente reperibili in tutte le pasticcerie nel periodo che va dall’Epifania al mercoledì delle ceneri. Nonostante la loro paternità Romagnola, le castagnole, così chiamate per la loro forma che ricorda vagamente quella di una castagna, vengono preparate e gustate in molte regioni d’Italia anche se con nomi differenti e con piccole variazioni di ingredienti.) Ingredienti per 30 castagnole da 12 grammi l'uma: Liquore all'anice 1 cucchiaio, Farina 00 200 g, Zucchero 50 g, Scorza di limone ½, Burro 40 g, Uova piccole 2, Sale 1 pizzico, Lievito chimico in polvere 8 g, Baccello di vaniglia 1. Ingredienti per Cospargere: Zucchero a velo q.b. Ingredienti per Friggere: Olio di semi di arachide q.b. Preparazione: Mettete in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro (potete in alternativa usare 1-2 cucchiai di olio), i semi di una bacca di vaniglia, il sale, la scorza grattugiata del limone, il liquore e il lievito;  lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli, poi trasferite l'impasto su di una spianatoia leggermente infarinata  e impastate fino adottenere un composto morbido (ma non molle) liscio e compatto. Lasciate riposare l'impasto per qualche minuto e poi  formate dei cordoncini di pasta dello spessore di un paio di centimetri circa e tagliateli a pezzetti grandi come delle grosse nocciole.  Fermate con i palmi delle mani delle palline, (se volete,  incidete la superficie con un taglio a croce), e friggetele un po’ alla volta in abbondante olio e a fiamma bassa, rigirandole nella padella finchè risulteranno ben gonfie e dorate e cominceranno a galleggiare. Una volta pronte, fate asciugare le vostre castagnole su un foglio di carta assorbente, spolverizzatele con dello zucchero a velo o semolato e... Buon Carnevale! Curiosità: Nonostante le castagnole Romagnole abbiano una forma tondeggiante molto simile a quella di un bignè, in molte regioni d’Italia, come ad esempio in Campania, queste vengono realizzate come delle piccole ciambelle che possono essere riempite di crema o panna. Consiglio: Superbe: è l’unica parola che mi viene in mente per definire le castagnole! La versione che preferisco è quella che vi propongo, quella tipica romagnole, insaporite con l’anice, ma non posso non consigliarvi di sperimentare e di cercare la vostra ricetta perfetta. Non vi piace l’anice? Sostituite il liquore con lo Strega o con del rum. Non vi convince lo zucchero semolato? Usate quello al velo. Detestate l’odore di fritto e nessun trucco (compreso quello di mettere nell’olio durante la cottura uno spicchio di mela) vi sembra funzionare? Cuocetele al forno, 12-15 minuti a 180°. Pronti a gustarle? Fredde o calde, magari accompagnate da una tazza colma di cioccolata calda fumante, o da qualche cucchiaiata di panna montata: sono o no superbe? (Observaçao Pessoal: São redondas como bolinhos de chuva.).

Outra Receita Bolinhos de Chuva com Passas Tortelli con uvetta al profumo di arancia (Presentazione I tortelli con uvetta al profumo di arancia sono delle frittelle tipiche del periodo di Carnevale che sprigionano un delizioso profumo di arancia e racchiudono un soffice cuore pieno di morbida uvetta . L’estrema facilità e velocità di preparazione, fa di queste frittelle una perfetta idea, sbrigativa e d’effetto, da preparare per le feste in maschera dei nostri bambini! Spolverizzate i tortelli all’arancia con dello zucchero a velo o rotolateli nello zucchero semolato, aggiungendo, se vi piace, un pizzico di cannella in polvere: il Carnevale è servito!). Tortelli di Carnevale ingredienti per l'impasto: Uova medie 3, Zucchero 60 g, Scorza d'arancia non trattata 1, Succo d'arancia 2-3 cucchiai, Lievito chimico in polvere (1 bustina) 16 g, Latte intero 100 ml, Uvetta 60 g, Rum (o altro liquore) 2 cucchiai, Farina 00 300 g. Ingredienti per Cospargere: Zucchero a velo q.b., Cannella in polvere 1 pizzico. Ingredienti per Frigere: Olio di semi q.b. Preparazione: Mettete in ammollo l’uvetta con il rum e tanta acqua tiepida quanta ne serve per ricoprirla interamente. Sgusciate le uova e ponetele in una ciotola assieme allo zucchero, al latte e la scorza d’arancia grattugiata. Sbattete gli ingredienti con una frusta, poi aggiungete il succo di arancia filtrato e, sempre mescolando, unite la farina setacciata mischiata con il lievito, mescolate bene per amalgamare gli ingredienti utilizzando una frusta fino a che il composto raggingerà una consistenza liscia e homogênea. infine scolate l'uvetta, strizzatela e aggiungetela al composto  e mescoalte bene sempre utilizzando una frusta coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare per mezz’ora.Versate dell’olio in un tegame dai bordi alti e portatelo a temperatura fino a farlo diventare caldo ma non bollente; prendete una quantità di impasto del volume di una noce con un cucchiaio e, con l’aiuto di un altro cucchiaio, fatelo scivolare nell’olio caldo.Una volta immerso l’impasto nell’olio, girate il tortello in modo che si cuocia e si gonfi uniformemente su tutti i lati. La frittura deve avvenire lentamente in modo che il tortello abbia il tempo di cuocersi all’interno senza bruciare esternamente. Immergete quindi, in varie fritture, tutto l’impasto a piccoli mucchietti fino ad esaurirlo; quando i tortelli saranno ben dorati, scolateli con una schiumarola e poneteli su della carta assorbente da cucina a perdere l’olio in eccesso. Spolverizzate i tortelli con uvetta al profumo di arancia con lo zucchero a velo e la cannella e serviteli caldi o tiepidi . Conservazione: I tortelli con uvetta al profumo di arancia sono ottimi mangiati al momento, caldi o tiepiedi. Se volete potete conservarli per qualche fino al giorno dopo tenendoli in una scatola di latta ricoperta con della carta assorbente! Al momento di servirli potete riscaldalri per qualche minuto in forno, per renderli di nuovo morbidi! Consiglio: Volendo, invece di spolverizzare i tortelli con dello zucchero a velo, potete rotolarli nello zucchero semolato.

Outra Receita Bolinhos de Chuva Doces com Arroz e Passas Frittelle dolci di riso al profumo di limone (Le frittelle dolci di riso al profumo di limone, sono un’ottima idea per una merenda o uno spuntino veloce: preparate amalgamando del riso lessato con uova, farina, zucchero, uvetta, scorza di limone grattugiata e cannella, l’impasto verrà fritto a cucchiaiate nell’ olio di arachide ben caldo e le frittelle saranno poi cosparse di zucchero semolato.) Ingredienti per 18 frittelle circa: Riso Carnaroli (lessato) 300 g, Uvetta 80 g, Scorza di limone 1, Cannella in polvere abbondante 1 pizzico, Farina 00 60 g, Uova piccole 2, Zucchero 30 g. Ingredienti per Frigere: Olio di semi di arachide q.b. Ingredienti per Cospargere le frittelle: Zucchero q.b. Preparazione: Ponete 300 gr di riso già lessato in una capiente ciotola assieme a due uova piccole, alla farina, la buccia grattugiata di 1 limone, un pizzico di cannella in polvere, lo zucchero e l’uvetta precedentemente ammollata. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ma compatto, che coprirete e lascerete riposare per almeno mezz’ora in un luogo fresco. Mettete sul fuoco una padella contenente l’olio di arachidi e fatelo diventare ben caldo (non bollente), poi immergetevi l’impasto ottenuto a cucchiaiate e formate delle frittelle che farete dorare su entrambi i lati a fuoco lento. Quando le frittelle saranno colorite al punto giusto toglietele con una schiumarola e rotolatele nello zucchero semolato; servite le frittelle di riso ancora tiepide. Consiglio: Per preparare le frittelle di riso, potete utilizzare del riso bianco lessato avanzato da un pasto precedente, meglio ancora se ricco di amido, cosa che renderà più morbido l’impasto delle frittelle.

Outra Receita Biscoito de Carnaval ao Forno, Chiacchiere al Forno (Carnevale senza chiacchiere non è Carnevale, insieme ai coriandoli e alle maschere, i dolcetti fritti tradizionali non possono mancare! Golose e croccanti sfoglie che inebriano con il loro aroma tutte le panetterie in questo periodo di festa e ci fanno tornare bambini! Ma avete mai provato a farle al forno? Stesso impasto, senza trucco e senza inganno! Il risultato? Croccanti delizie profumate dal gusto irresistibile! Anche questa versione infatti non vi lascerà scampo: una chiacchiera tirerà l’altra trascinandovi in un vortice di gusto, ma in questo caso vi sentirete meno in colpa trattandosi di una versione più leggera!) Chiacchiere Ingredienti per 40 chiacchiere: Burro ammorbidito a temperatura ambiente 50 g, Farina 00 500 g, Uova (3 intere e 1 tuorlo) 190 g, Zucchero 70 g, Grappa 30 g, Lievito in polvere per dolci 6 g, Sale fino 1 pizzico, Baccello di vaniglia 1. Ingredienti per Cosparegere: Zucchero a velo q.b. Preparazione: Per preparare le chiacchiere al forno, setacciate la farina insieme al lievito all'interno di una planetaria munita di foglia. Aggiungete lo zucchero (1), il lievito, il sale, le uova sbattute leggermente in precedenza e la grappa. Lavorate fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Sostituite la foglia con il gancio, unite i semi della bacca di vaniglia e il burro, quindi continuate ad impastare per 10 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo: dovrà risultare sostenuto, ma piuttosto malleabile. Se necessario potete aggiungere 5-10 g di acqua. Trasferite l’impasto su un piano da lavoro e maneggiatelo rapidamente per dargli una forma sferica. Avvolgete il panetto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Trascorso questo tempo, dividete la pasta in porzioni da 150 g circa e iniziate a lavorare ognuna singolarmente (nel frattempo lasciate coperto il resto dell'impasto perchè non si secchi). Appiattite leggermente una prima porzione con il palmo della mano, infarinatela leggermente e stendetela con il tirapasta impostato sullo spessore più largo. Ripiegate verso il centro i lati corti della striscia di pasta ottenuta, dopodiché tiratela nuovamente impostando ogni volta il tirapasta su uno spessore sempre minore, fino a raggiungere i 2 mm. Eseguite lo stesso procedimento su tutte le porzioni di impasto. Lasciate riposare qualche minuto la sfoglia tirata. Con una rotella dentellata procedete realizzando dei rettangoli di circa 5x10 cm e praticando su ognuno due intagli centrali, obliqui. Poi adagiate le vostre chiacchiere su una leccarda rivestita con carta da forno spruzzate poca acqua sulla superficie delle chiacchiere, saranno sufficienti poche gocce per evitare che la pasta si asciughi troppo in cottura. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 190° per 10 minuti, oppure in forno statico sempre a 190° per circa 7-8 minuti (potete anche cuocere pochi pezzi come prima infornata per capire meglio tempi e temperatura esatte per il vostro forno). A cottura ultimata, sfornate le chiacchiere, lasciatele intiepidire e poi spolverizzatele con lo zucchero a velo. Le chiacchiere al forno sono pronte per essere gustate. Conservazione: Le chiacchiere al forno si possono conservare in un sacchetto di carta o in un contenitore di latta per circa 5-6 giorni. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Volete dare un aroma più intenso alle vostre chiacchiere? Aggiungete all’impasto la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia non trattati, saranno profumatissime!

 

Topo da Pagina topo da páginaCheese Cake com Gelatina de Morango

Ingredientes para a Base

100 gramas de biscoito de leite ou maisena
40 gramas de manteiga

Ingredientes

150 gramas de cream cheese
180 gramas de creme de leite
suco de 1/2 limao
80 de açucar
1 colher de sopa (6g) de gelatina em po sem sabor + 2 colheres de sopa de agua

Ingredientes para a Cobertura

1 pacote de gelatina de morango (30 gramas)
125ml de agua quente
125ml de agua fria
1 caixa de morangos

 

Modo de Preparo

Minha Receita de Cheesecake com Gelatina de Morango Facil (Youtube/Eu) (uma receita um pouquinho diferente. A massa não vai ao forno, eu preparo com gelatina e ela vai apenas à geladeira. Ela fica linda, deliciosa e delicada. Uma sobremesa para agradar todos os gostos.) Ingredientes para a Base: 100g de biscoito de leite ou maisena, 40g de manteiga derretida. Ingredientes para o Creme: 150g de cream cheese, 180g de creme de leite fresco, suco de 1/2 limão, 80g de açúcar, 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor (6g) + 2 colheres (sopa) de água. Ingredientes para a Cobertura: 1 pacote de gelatina de morango (30g), 125ml de água quente, 125ml de água fria, 1 caixa de morangos cortados ao meio. Modo de Preparo: Para a base: Bata os biscoitos no processador. Acrescente a manteiga derretida e bata novamente. Despeje na forma (Aro 16 – já untada com manteiga) e alise com uma colher. Leve ao forno preaquecido a 200º por aproximadamente 10 minutos. Após, espere esfriar uma utilizar. Para o creme: Na batedeira adicione o creme de leite fresco (dica: que deve ficar 20 minutos no freezer antes para bater em ponto de Chantilly). Quando chegar no ponto transfira e reserve em um prato.  Ainda na batedeira adicione o cream cheese, o açúcar, o suco de limão e bata bem. Hidrate a gelatina adicionando água e aquecendo no microondas conforme as instruções da embalagem. Adicione a gelatina ao creme e bata bem. Desligue a batedeira e acrescente o Chantilly reservando misturando delicadamente. Pegue a forma com a base de biscoitos e despeje o creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar, aproximadamente 2 horas. Em uma tigela despeje a gelatina de morango, adicione a água quente, (obs: use apenas a metade da quantidade de agua indicada pelo fabricante) misture. acrescente a água gelada, misture. Leve à geladeira apenas para começar a enrijecer, por aproximadamente 30 minutos. Retire a cheesecake da geladeira. Decore com morangos cortados ao meio e despeje a gelatina de morango que estava na geladeira. Leve à geladeira por 4 horas, ou até que esteja completamente firme. Na hora de servir decore com morangos. Bom apetite!

 

 
Cheese Cake Facil
 
     

 

Outra Receita Bolo CheeseCake com Chocolate Branco, Bolo de 3 ingredientes (Este bolo é o máximo do sabor. Mesmo que tecnicamente ele seja um suflê ou talvez um bolo-esponja. Mas algo tão leve, tentador e delicioso ganhou seu lugar entre a realeza da massa folhada: O bolo. E a melhor coisa é que você só precisa de 3 ingredientes.) Nós vamos precisar de: – 3 ovos – 120 gramas de chocolate branco (também funciona com chocolate ao leite, e nesse caso é uma overdose de chocolate!) – 120 gramas de cream cheese E aqui a preparação: Primeiro parta o chocolate em pequenos pedaços e coloque dentro de uma tigela. Depois derreta o chocolate em banho-maria.  Bata as claras dos ovos com uma batedeira até que atinjam uma bela textura de neve. Uma pitada de sal sempre ajuda.  Misture o cream cheese com o chocolate derretido. Misture gentilmente em temperatura ambiente.  E então as gemas e pouco a pouco a clara em neve. É melhor fazer isso em três etapas para que tudo fique bem fofo e bonito.  Faça seu próprio prato de assar com um pouco de papel para assar: um círculo de cerca de 20 cm. Faça a borda com cerca de 15 cm.  E então coloque a mistura na fôrma. Espalhe de maneira homogênea.  Importante: coloque o prato em uma assadeira e derrame 250 ml (1 copo) de água fervendo.  Então coloque tudo em um forno pré-aquecido em 170°C por cerca de 15 minutos. Depois reduza para 160°C e deixe assar por mais 15 minutos. Desligue o forno e deixe a massa no forno quente por mais 15 minutos. E agora é só deixar esta maravilha de 3 ingredientes esfriar! Decore com um pouco de acúcar em pó ou da maneira que você preferir. Bom apetite! Nunca foi tão fácil fazer um bolo delicioso como esse. Nem um sinal de manteiga ou camadas complicadas. E fica ainda melhor com um pouco de creme ou fruta. Dê uma chanca a essa delícia fofa no próximo almoço de família ou no próximo café com amigos! Todos vão adorar! Compartilhe esta receita e mostre este brilhante truque para outras pessoas!.

 

Topo da Pagina topo da páginaChurros

Ingredientes

4 colheres de sopa de manteiga
doce de leite ou nutella para passar
1 xicara de cha de agua
2 colheres de sopa de açucar mascavo
1 xicara de cha de farinha de trigo
3 ovos
açucar e canela para empanar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Churros (Youtube/Eu) Ingredientes: 4 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de água, 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo, 1 xícara (chá) de xícara de farinha de trigo, 3 ovos. Ingredientes Para empanar: Açúcar e canela (depois de frito). Modo de Preparo: Em uma panela aqueça a manteiga, açúcar e a água. Quando ferver, adicione a farinha e misture. Desligue o fogo, e adicione os ovos, um a um, misturando bem à cada adição. Transfira a massa para um saco de confeitar e corte a massa com a ajuda de uma tesoura para formar tiras. Frite em óleo quente até dourar. Misture o açúcar com a canela e empane.  Sirva a seguir com doce de leite (ou nutella).

Outra Receita Churros, Mes churros sauce chocolat (Cyril) Ingredients :150g de farine, 150g d’eau, 2 pincées de sel fin, 1 œuf entier, 1 pincée de sucre, huile de tournesol, sucre cristal, 120g de chocolat noir coupés en morceaux, 100g de crème liquide entière, 90g de lait entier, 30g de sucre. Preparation : Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le sel fin. Ajoutez la farine hors du feu, faites dessécher à l’aide d’une maryse. Hors du feu, ajoutez l’œuf et continuez à mélanger avec la maryse. Versez dans une poche munie d’une douille cannelée.  Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème et le sucre, versez sur les morceaux de chocolat dans un saladier. Mélangez au fouet ou mixez et laissez de côté. Pochez l’appareil dans la friture à 180°C et laissez colorer jusqu’à ce que cela soit bien doré. Égouttez sur un papier absorbant. Sucrez et servez avec la sauce chocolat. Fonte: Cyril.

Outra Receita Churros,  Receita Original Churros (Churros sono bastoncini fritti di pastella dolce, serviti con una crema calda al cioccolato che completa la golosità di questa ricetta! Davvero delle frittelle facilissime da preparare! La particolarità dei churros è la forma allungata e stellata grazie all’utilizzo di una bocchetta a stella, necessaria per la realizzazione di queste frittelle spagnole! Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti. Porzioni15 pezzi.). Ingredienti Per la pastella : 125 gBurro, 250 gAcqua, 250 gFarina, 2Uova, 1 pizzicoSale, q.b.zucchero semolato (per zuccherare). Ingredienti Per la salsa al cioccolato, 125 mlPanna fresca liquida, 50 gCioccolato fondente, 20 gzucchero a velo. Strumenti : sac à poche, con bocchetta a stella larga. Preparazione Pastella per churros : Metti in un pentolino l’acqua, il burro e un pizzico di sale. Fai sciogliere il burro e porta a bollore. Quando l’acqua bolle togli dal fuoco e versa in un sol colpo la farina. Mescola velocemente fino a quando il composto si staccherà dalle pareti. Fai raffreddare. Quando il “polentino” è freddo aggiungi un uovo alla volta e incorpora il successivo solo quando il precedente è completamente assorbito. Per questa operazione puoi usare un cucchiaio di legno mescolando vigorosamente oppure utilizza la planetaria col gancio a foglia. Metti il composto ottenuto nella sac à poche con la bocchetta a stella n. 10 o più grande. Riscalda abbondante olio in una padella profonda facendo attenzione che non sia bollente, la temperatura giusta è 170 °C. Se non hai un termometro fai attenzione che l’olio sfrigoli appena intorno alla frittella. “Spara” quindi i churros direttamente nell’olio caldo, tagliandoli ad una misura di circa 15 centimetri. Vista la consistenza soda della pastella, puoi sparare tutti i churros e sistemarli man mano su un telo e infine friggerne pochi alla volta. Quando i churros risultano dorati, scolali e mettili in un vassoio rivestito con carta assorbente da cucina. La consistenza giusta dei churros dovrà essere croccantina fuori e morbida dentro. Prepara la salsa al cioccolato : Per la crema al cioccolato ho utilizzato semplicemente una ganache leggera facilissima da preparare. Riduci il cioccolato in scaglie, quindi riscalda la panna già zuccherata con lo zucchero a velo fino a un momento prima dell’ebollizione. Togli dal fuoco, quindi versa il cioccolato fino a farlo sciogliere sempre mescolando. Rotola i churros nello zucchero, quindi servili con la salsa al cioccolato versata in una ciotolina a parte.

 

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Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
150 gramas de manteiga derretida
50 gramas de cacao amaro
200ml de leite
1 saquinho de baunilha em po
1 colher de sopa de fermento em po
200 gramas de açucar
3 ovos inteiros

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ciambella al Cioccolato, Bolo de Chocolate Italiano (Youtube/Eu) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de cacao amaro em po (chocolate em po do padre), 1 saquinho de baunilha em po, 1 colher de sopa de fermento em po, 200 gramas de açúcar, 3 ovos inteiros, 150 gramas de manteiga derretida em banho maria, 200ml de leite. Modo de Preparo: Em uma tigela misture a farinha, o cacao e a baunilha em po. Reserve. Em outra tigela coloque os ovos inteiros e o açúcar. Coloque a manteiga para derreter em um bol de porcelana em banho-maria. Reserve. Bata com a batedeira até esbranquiçar, por uns 5 minutos. Adicione o leite e a manteiga derretida. Incorpore aos poucos os conteúdos sólidos (farinha misturada ao cacao e à baunilha em po). Bata delicadamente até obter uma mistura homogênea. Adicione manualmente o fermento por ultimo. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos. Rende um cake bem grande e bem bonito. Testado e Aprovado! (Receita Original: Ingredienti della ciambella al cioccolato: 250 g di farina 00 (oppure 200 g di farina 00 e 50 g di frumina), 50 g di cacao amaro in polvere, 200 g di zucchero semolato, 200 ml di latte, 150 g di burro, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci paneangeli. Procedimento della ciambella al cioccolato: La preparazione della ciambella al cioccolato è semplice e veloce dunque iniziare accendendo il forno a 180°, modalità “statico” così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle e iniziare la preparazione sbattendo le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e il burro sciolto precedentemente a bagnomaria oppure in microonde. Mescolare, amalgamando bene gli ingredienti tra di loro. Setacciare farina e cacao, mischiandoli bene tra di loro. Aggiungere anche la vanillina e il lievito. Aggiungere le “polveri” setacciate ai “liquidi”, poco per volta. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto denso. Versare il composto ottenuto all’interno dello stampo per ciambelle precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere la ciambella al cioccolato, in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa (dipende dal forno). Controllare la cottura interna con uno spaghetto o uno stuzzicadenti. A cottura ultimata lasciare intiepidire e capovolgere su piatto. Guarnire a piacere, con zucchero a velo, oppure cacao amaro (o zuccherato) in polvere, scaglie di cioccolato. Se ben conservata, la ciambella al cioccolato si mantiene per 5-6 giorni. Buona colazione/merenda!). Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

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Ingredientes

125 gramas de açucar
1 pitada de sal
300 gramas de farinha de trigo
leite, açucar e perle de sucre para decorar
2 ovos
casca de 1 limao ralada
80 gramas de manteiga derretida
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ciambella Romagnola (brazadela), Ciambella Romagnola (Claudia) Ingredientes: 125 gramas de açúcar, 300 gramas de farinha de trigo, 2 ovos, casca de um limao ralada, 80 gramas de manteiga derretida, fermento em po para doces, 1 pitada de sal. Ingredientes para decorar: leite, 1 colher de açúcar, perle de sucre. (eu uso leite pincelado, salpico generosamente açucar mascavo e coloco amandes efilées). Modo de Preparo: Derreter a manteiga em banho-maria e deixar esfriar. Bater os ovos  com um fouet e adicionar a manteiga. Em uma tigela colocar a farinha, o açúcar, o sal e o fermento peneirados. Colocar a casca ralada de limao (cuidado para nao ralar a parte branca que é amarga.). Adicionar os ovos batidos com a manteiga. Trabalhar a massa em uma superfície lisa. Dar uma forma como se fosse um pao. Passar o leite com um pincel sobre a superficie, e salpicar açucar e a perle de sucre. Colocar em uma forma tipo de cake grande untada com manteiga e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Deixar esfriar antes de servir. (Receita Original: conosciuta anche come brazadela nella zona del ferrarese, è uno di questi dolci dai legami indissolubili. Semplice e dai sapori rustici, la ciambella romagnola è l'unica ciambella senza buco dalla consistenza friabile, un po' biscottata, un dolce casalingo buono e genuino, da gustare da solo o “tociato” (imbevuto) nel vino che lo renderà ancora più irresistibile. Il segreto per ottenere un’ottima ciambella romagnola? Mani e amore! Infatti è proprio impastando a mano, come da sempre fanno le nonne romagnole, che si realizzerà una perfetta ciambella.). Ingredienti: Zucchero 125 g, Farina 00 300 g, Uova 2, Scorza di limone 1, Burro fuso 80 g, Lievito in polvere per dolci 8 g, Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per Guarnire: Latte intero q.b., Zucchero 1 cucchiaio, Granella di zucchero 1 cucchiaio. Preparazione: Per realizzare la ciambella romagnola, per prima cosa sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare; una volta freddo unitelo alle uova e sbattete leggermente con la frusta per amalgamare. In un'altra ciotola versate la farina setacciata, lo zucchero, il sale e il lievito setacciato. Aromatizzate con la scorza di limone avendo cura di grattugiare solo la parte gialla e non quella bianca che risulterebbe amara. A questo punto versate la miscela di uova e burro fuso nella ciotola con le polveri e mescolate con una spatola per raccogliere gli ingredienti. Poi trasferite il composto sul piano da lavoro e proseguite impastando a mano. Una volta ottenuto un panetto omogeneo e compatto, dategli la forma di un filoncino, adagiatelo su una leccarda da forno e schiacciatelo leggermente con i palmi per appiattirlo, quindi spennellate la superficie con il latte. Guarnite con la granella di zucchero e lo zucchero semolato. Cuocete la ciambella romagnola in forno ventilato a 170° per 40 minuti avendo cura di girare la teglia dopo i primi 20 minuti per ottenere una cottura omogenea. Una volta pronta, sfornate la ciambella romagnola e lasciatela intiepidire prima di servirla. Conservazione: La ciambella romagnola si conserva in una scatola di latta per circa 2 settimane. Se desiderate, potete congelare la brazadela dopo la cottura, magari già tagliata a fette. Consiglio: E’ possibile aromatizzare la ciambella romagnola con un liquore di vostro gradimento.). Se trata de um doce-biscoito, mais durinho. Delicioso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric).

 

 
Ciambella Romagnola
 
     

 

 

Outra Receita Ciambella Romagnola (conosciuta anche come brazadela nella zona del ferrarese, è uno di questi dolci dai legami indissolubili. Semplice e dai sapori rustici, la ciambella romagnola è l'unica ciambella senza buco dalla consistenza friabile, un po' biscottata, un dolce casalingo buono e genuino, da gustare da solo o “tociato” (imbevuto) nel vino che lo renderà ancora più irresistibile. Il segreto per ottenere un’ottima ciambella romagnola? Mani e amore! Infatti è proprio impastando a mano, come da sempre fanno le nonne romagnole, che si realizzerà una perfetta ciambella.) Ingredienti: Zucchero 125 g, Farina 00 300 g, Uova 2, Scorza di limone 1, Burro fuso 80 g, Lievito in polvere per dolci 8 g, Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per Guarnire: Latte intero q.b., Zucchero 1 cucchiaio, Granella di zucchero 1 cucchiaio. Preparazione: Per realizzare la ciambella romagnola, per prima cosa sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare; una volta freddo unitelo alle uova e sbattete leggermente con la frusta per amalgamare. In un'altra ciotola versate la farina setacciata, lo zucchero, il sale e il lievito setacciato. Aromatizzate con la scorza di limone avendo cura di grattugiare solo la parte gialla e non quella bianca che risulterebbe amara. A questo punto versate la miscela di uova e burro fuso nella ciotola con le polveri  e mescolate con una spatola per raccogliere gli ingredienti. Poi trasferite il composto sul piano da lavoro e proseguite impastando a mano. Una volta ottenuto un panetto omogeneo e compatto, dategli la forma di un filoncino, adagiatelo su una leccarda da forno e schiacciatelo leggermente con i palmi per appiattirlo, quindi spennellate la superficie con il latte. Guarnite con la granella di zucchero e lo zucchero semolato. Cuocete la ciambella romagnola in forno ventilato a 170° per 40 minuti avendo cura di girare la teglia dopo i primi 20 minuti per ottenere una cottura omogenea. Una volta pronta, sfornate la ciambella romagnola e lasciatela intiepidire prima di servirla. Conservazione: La ciambella romagnola si conserva in una scatola di latta per circa 2 settimane. Se desiderate, potete congelare la brazadela dopo la cottura, magari già tagliata a fette. Consiglio: E’ possibile aromatizzare la ciambella romagnola con un liquore di vostro gradimento.

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Caldas:

Calda de Caramelo para Pudins Ingredientes Para a calda: 1 xícara (chá) de açúcar cristal ou refinado, 1/2 xícara (chá) de água fervente. Modo de Preparo: Para a calda: Em uma panela de fundo largo adicione o açúcar. Deixe derreter até ficar caramelo. Quando estiver completamente derretido despeje a água fervente cuidadosamente. Misture com uma espátula até incorporar. Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma de furo central, cobrindo toda a superfície com a calda. Reserve.

Calda de Caramelo Ingredientes para a Calda: 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/4 xícara (chá) de água quente. Modo de Preparo: Em uma frigideira antiaderente adicione o açúcar, a água e misture. Ligue o fogo e deixe formar a calda.

 

Coberturas:

Receita Cobertura de Brigadeiro Ingredientes para a Cobertura de brigadeiro: 1 lata de leite condensado, 1 colher (chá) de manteiga, 5 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1/2 caixinha de creme de leite, granulado para decorar. Modo de Preparo: Na panela adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo adicione o creme de leite e misture. Reserve. O bolo ficou pronto, espere esfriar alguns minutos e desenforme o bolo. Despeje a cobertura e decore com granulado.

Receita Cobertura de Chocolate Brigadeiro Ingredientes Para a Cobertura: 1 lata de leite condensado, 5 colheres (sopa) de chocolate em po, 1 colher (sopa) de manteiga, Uma pitada de sal, 1/2 lata de creme de leite sem soro. Ingredientes Para decorar confeitos de chocolate (opcional).Modo de Preparo para a Cobertura: Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, o sal e a manteiga. Misture bem (fogo baixo) até dar o ponto de brigadeiro. Em seguida, acrescente o creme de leite sem o soro e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve e deixe esfriar. Com o bolo já frio, despeje a cobertura por cima e decore com confeito de sua preferência.

Receita Cobertura Glassa de Açucar de Confeiteiro (com ou sem colorante) Glassa all'acqua (è un composto lucido realizzato con zucchero a velo sciolto in acqua calda. La glassa all'acqua è una delle preparazioni più utilizzate in pasticceria per decorare i dolci, viene usata soprattutto per ricoprire biscotti, piccoli dolcetti (tipo cupcake) e torte. La glassa all'acqua può essere utilizzata al naturale (bianca), oppure colorata, aggiungendo coloranti alimentari. Rivesti con la glassa all'acqua i biscotti semplici e i cupcake!) Ingredienti: Zucchero a velo 100 g, Acqua 2 cucchiai, Coloranti alimentari q.b.. Preparazione: Per preparare la glassa all’acqua, iniziate ponendo lo zucchero a velo ben setacciato in una ciotola. Portate dell’acqua a ebollizione in un pentolino e aggiungetela allo zucchero un cucchiaio alla volta, mescolando per fare sciogliere lo zucchero grazie all’acqua calda. Continuate a mescolare fino a sciogliere completamente lo zucchero ed eliminare eventuali grumi. Se la glassa dovesse risultare troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo, un cucchiaio alla volta, viceversa, se dovesse essere troppo compatta aggiungete poche gocce d’acqua. La glassa deve avere una consistenza vischiosa  per essere utilizzata per la ricopertura di biscotti o torte. Se lo desiderate potete aggiungere una punta di colorante alimentare alla glasse per ottenere una glassa colorata; mescolate energicamente per ottenere un colore uniforme. Nel caso doveste decorare dei biscottini ponete un cucchiaino di glassa all’acqua al centro del biscotto e stendetela verso i bordi aiutandovi con il dorso del cucchiaino (fate lo stesso per coprire piccoli dolcetti, come i cupcake). Per coprire di glassa una superficie più ampia (torta) aiutatevi con una spatola per dolci! Consiglio: Spalmate la glassa all'acqua sui biscotti ancora caldi pe una copertura perfetta! Conservazione: Conservate la glassa all'acqua in frigorifero per 2-3 giorni, coperta da pellicola e, al momento di utilizzarla, ammorbiditela con dell'acqua calda.

Receita Cobertura de Laranja (Youtube Taico/Eu) Ingredientes para a Cobertura de Laranja: 01 xícara de Glaçucar,½ xícara de suco de laranja coado. (Simplesmente misture bem os ingredientes e passe no bolo.). Jogue por cima do bolo quando o bolo estiver ainda quente.

Outra Receita Minha Receita Calda de Laranja (Youtube/Eu) Ingredientes para a Cobertura: 2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 5 colheres (sopa) de suco de laranja. Para finalizar: raspas de laranja. Modo de Preparo Para a cobertura: Em uma tigela com o açúcar de confeiteiro despeje o suco de laranja aos poucos e misture. Desenforme o bolo, despeje a cobertura e decore com raspas de laranja.

Cobertura de Laranja Quente para Bolos de Laranja Ingredientes: suco de 3 laranjas, 3 colheres de sopa de açucar mascavo. Para calda, misture o suco de 3 laranjas com 3 colheres de sopa de açúcar demerara orgânico (ou mascavo). Leve ao fogo até engrossar e despeje no bolo após desenformá-lo depois de frio para não quebrar a massa.

Cobertura de Limao para Bolos Ingredientes para a Calda de Limao: 2 e ½ xícaras de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de leite quente, 2 colheres de sopa de suco de limão. Modo de Preparo: Para o glacê, misturar o açúcar de confeiteiro, o leite e o suco de limão e, então despejar sobre o bolo. Decorar com as frutas cristalizadas, folhinhas de hortelã e cerejas.

Cobertura de Limao Ingredienti Per la glassa al limone: 125 g di zucchero a velo e succo di limone q.b. Misturar o açucar de confeiteiro com o suco de limao coado até obter a consistencia desejada.

Receita Cobertura de Coco Ingredientes para a Cobertura: 1/3 caixinha de leite condensado, 2 colheres (sopa) de leite de coco ou leite de vaca, 50g de coco para salpicar. Modo de Preparo: Para calda misture o leite condensado com o leite e leve ao fogo apenas para aquecer rapidamente, despeje sobre o bolo e salpique coco ralado.

Receita Cobertura de CreamCheese Ingredientes para a Cobertura: 150g de cream cheese em temperatura ambiente, 1/4 xícara (chá) de açúcar, 5 colheres (sopa) de creme de leite, 1 colher (chá) de canela em pó. Modo de Preparo:  Para a cobertura: Em uma tigela coloque o cream cheese, o açúcar, o creme de leite e misture. Espere esfriar alguns minutinhos para desenformar, finalize com a cobertura. Ideal para Bolos de Canela.

Receita Cobertura de Chocolate ao Leite e Chocolate Branco Ingredientes para a Cobertura: 100 gramas de chocolate ao leite, 10 gramas de manteiga, 2 colheres de leite, 50 gramas de chocolate branco. Ingrediente para salpicar: chocolate branco. Modo de Preparo: Prepare a calda derretendo em banho maria o chocolate ao leite com a manteiga e o leite. Assim que estiver tudo derretido, retire do banho-maria e adicione o chocolate branco raspadinho sem mexer. Deixe a calda repousar um minuto e despeje sobre o panetone e deixe enxugar. Apenas quando estiver frio salpique chocolate ralado.

Receita Cobertura de Coco (Benedetta) Ingredientes para a Cobertura: 1 clara, 100 gramas de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de coco ralado. Modo de Preparo da Cobertura: Bater a clara em neve, adicionar o açúcar de confeiteiro e o coco ralado. Colocar sobre o bolo quando ele sair do forno, ainda na forma e levar novamente ao forno a 120°C por 5 minutos. Ingredienti per la Glassa: 1 albume, 100 g di zucchero a velo, 2 cucchiai di farina di cocco In una ciotola separiamo un albume e montiamolo a neve, aggiungiamo piano piano lo zucchero a velo fino ad incorporarlo tutto. Ora la glassa classica è pronta, ma in questo caso aggiungiamo due cucchiai di farina di cocco. Appena sfornato il ciambellone, decoriamo con la glassa mentre è  ancora nello stampo, spalmando su  tutta la superficie con un cucchiaio. Inforniamo di nuovo per 5 minuti a 120 gradi. Ora sforniamo e tagliamo il nostro ciambellone glassato! Magnifico! E’ morbido e delizioso e la glassa aggiunge quel tocco in più!

Receita Cobertura Rosa Ingredientes para a Calda Rosa: 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, 4 colheres de sopa de suco de morango. Modo de Preparo: Misturar o açúcar de confeiteiro com o suco de morango até obter uma calda, cobrir o bolo e servir.

Receita Cobertura Rosa Cream Cheese Ingredientes: 200g cream cheese, 100g de manteiga temperature ambiente, 01 colher de cha de baunilha, +/- 04 xícaras de açucar de confeiteiro peneirado, 03 colheres de sopa de geléia de morango. Modo de Preparo: Bata na batedeira o cream cheease, a manteiga a baunilha e a geléia de morango até que esteja tudo bem incorporado. Adicione o açúcar, misture com a espátula. Já acrescentado o açúcar, bata com a batedeira na velocidade baixa. Aumente a velocidade da batedeira e bata bem até que esteja claro e fofo.

 

 

Caldas:

Receita da Calda de Morango (Taico) (Tempo de preparo: 20 min.). Ingredientes: 01 caixinha de morangos (mais ou menos 200g), 01 xícara de açúcar cristal, Casca de limão. Modo de Preparo: Picar os morangos, juntar o açúcar, a casca de limão e levar ao fogo para cozinhar até engrossar a calda.

Receita da Calda de Amora (Taico) (Tempo de preparo: 20 min.) Ingredientes: 300g de amoras congeladas, 150g de açucar mascavo, 02 colheres de sopa de mel, 50 ml de vinho tinto. Modo de Preparo: Coloque os ingredientes em uma panela e leve a fervura. Abaixe o fogo e cozinhe até que a calda esteja consistente, mas mantendo as amoras. Sirva quente ou fria.

Minha Receita Calda de Chocolate do Taico, Receita da calda de chocolate (Youtube Taico/Eu) (Tempo de preparo: 20 min.) Ingredientes: 03 xícaras e açúcar cristal refinado, 400 ml de leite, 08 colheres de sopa de chocolate 50% cacau, 01 colher de sopa de manteiga sem sal. Modo de Preparo: Em uma panela grande e alta, levar o açúcar ao fogo até derreter (uns 5 minutos, até ficar quase tipo caramelo,  mas deve ficar claro.). Enquanto derrete o açúcar, em outra panela ou leiteira, junte os demais ingredientes e leve ao fogo até o ponto de fervura (uns 5 minutos.). Quando o açúcar estiver derretido, junte o leite fervendo (aos poucos,  cuidado para nao espirrar. Va mexendo.) . Cuidado, o leite quando despejado, forma “bolhas”. Deixe ferver até engrossar (mas nao muito grosso.).

Receita Cobertura de Brigadeiro para Bolos: 1 lata de leite condensado, 1 colher (chá) de manteiga, 5 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1/2 caixinha de creme de leite, granulado para decorar. Modo de Preparo: Na panela adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo adicione o creme de leite e misture. Reserve. O bolo ficou pronto, espere esfriar alguns minutos e desenforme o bolo. Despeje a cobertura e decore com granulado.

Receita Calda de Laranja para Bolos de Laranja (Youtube Taico) Ingredientes:  01 xícara de açucar de confeiteiro Glaçucar, ½ xícara de suco de laranja.J ogue por cima do bolo.  Modo de Preparo: Misture os ingredientes (frio mesmo) e com o bolo ainda quente, jogue por cima a cobertura.

Receita Cobertura de Laranja para Bolos Ingredientes para a Cobertura: 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro, 5 colheres de sopa de suco de laranja. Modo de Preparo Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja e cubra o bolo. Sirva em seguida.

Receita Calda de Iogurte Ingredientes para o Creme: 1 iogurte natural (125 gramas), 20 gramas de açucar, 45 gramas de zenzero fresco. Modo de Preparo: Para a calda basta misturar os ingredientes e servir junto com o bolo.

Receita Cobertura de Café Ingredientes para a Cobertura: 120 gramas de açúcar de confeiteiro, 40 ml de café. Ingredienti per la Glassa al Caffè: Zucchero a velo 120 g, Caffè 40 g. Preparazione: Mentre la torta raffredda, preparate con la moka altri 40 g di caffè e lasciatelo raffreddare a sua volta. Dedicatevi ora alla preparazione della glassa al caffè: mettete lo zucchero a velo in una ciotola e versateci poco alla volta il caffè freddo, mescolando bene fino a eliminare gli eventuali grumi e a ottenere una glassa fluida, omogenea e liscia. Quando la torta sarà fredda, sformatela e sistematela su un piatto. Versate la glassa sulla torta e distribuitela bene su tutta la superficie aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Decorate con qualche chicco di caffè e lasciate riposare finché la glassa non sarà asciutta.

Aprenda a fazer 3 coberturas simples e fáceis que vão deixar o seu bolo mais bonito e gostoso! (Youtube/Eu)
Outra Receita Calda de Chocolate Açucarada (Tempo de preparação: 5 MinutosTempo de cozimento: 5 Minutos) Ingredientes: 1 xícara de açúcar, 1 xícara de achocolatado, ¼ de xícara de leite, 50g de manteiga. Modo de Prepaparo: Em uma panela, juntar o achocolatado, 1 xícara de açúcar, o leite e a manteiga e misturar. Quando ferver, mexer por 1 minuto e desligar o fogo. Despejar a calda no bolo desenformado.
Outra Receita Glacê Real (Tempo de preparação: 10 MinutosTempo de cozimento: 3 Minutos) Ingredientes: 3 claras, 500g de açúcar de confeiteiro peneirado, 1 colher de sopa de suco de limão. Modo de Preaparo: Levar as claras ao banho maria, batendo até que fiquem mornas. Tirar do banho maria e bater em alta velocidade, na batedeira, até que ficarem brancas e espumosas. Acrescentar o açúcar de confeiteiro e bater por mais 5 minutos.
Juntar o suco de limão. Misturar.
Outra Receita Butter Cream (Tempo de preparação: 5 Minutos) Ingredientes: 250g de manteiga, 250g de açúcar de confeiteiro, 2 gemas peneiradas, 1 colher de sopa de cream cheese, 1 colher de chá de essência de baunilha. Modo de Preparo: Bater a manteiga por 2 minutos na batedeira. Adicionar o açúcar e bater por mais 2 minutos. Juntar as gemas peneiradas, o cream cheese e a essência de baunilha e bater por mais 1 minuto.

 

 

Ganache:

Minha Receita da Ganache de Chocolate (Taico/Eu) Tempo de preparo: 20 min.). Ingredientes: 200g de chocolate meio amargo em pedaços, 125 ml de creme de leite fresco, 25g de manteiga em pedaços. Modo de Preparo: Derreta o chocolate em banho Maria. Ao mesmo tempo ferva o creme. Retire do fogo o chocolate, adicione o creme e mexa bem. Vá juntando a manteiga e mexendo ate obter um ganache cremoso e brilhante.

 

 

Recheios:

Recheio de Café para Bolos Ingredienti per il Ripieno: 250 g panna fresca, 250 g mascarpone, 1 caffè ristretto zuccherato Caffè Molinari, 5 cucchiai di zucchero a velo, 1 cucchiaino polvere di Caffè Molinari. Preparazione: Montare la panna con lo zucchero e la polvere di caffè. Unire sempre mescolando con le fruste elettriche il mascarpone e il caffè,mescolare bene finchè non diventa un composto omogeneo.

Recheio de Limao para Biscoitos: Ingredienti per la crema al limone: Latte intero 125 ml, Zucchero 35 g, Amido di mais (maizena) 10 g, Farina 00 5 g, Tuorli 2, Scorza di limone 2. Ora occupatevi della crema: scaldate in un pentolino il latte con la scorza del limone, portatelo a sfiorare il bollore e poi spegnete il fuoco. A parte, in una ciotola versate i tuorli e lo zucchero e montate il composto con una frusta finché non sarà chiaro, unite poi la farina e la l'amido di mais (oppure la fecola di patate) setacciate poco alla volta continuando a mescolare con la frusta e per ultimo incorporate anche il latte caldo. Traferite la crema in un pentolino avendo cura di passarla attraverso un colino per trattenere la scorza del limone ed eventuali grumi. Cuocete la crema a fuoco basso continuando a mescolare con la frusta fino ad ottenere una consistenza soda e compatta. Versate la crema in una ciotolina, ricopritela con la pellicola e a contatto  e lasciate raffreddare la crema in frigorifero.

 

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Ingredientes

1 lata de leite condensado
3 ovos
1/2 xicara de leite de coco
1/2 xicara de leite
2 xicaras de coco ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cocada de Forno (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 1 lata (395g) de leite condensado, 3 ovos, ½ xícara de leite de coco, ½ xícara de leite, 2 xícaras de coco ralado. Modo de Preparo: Misturar em uma tigela, com auxílio de um batedor de arame, o leite condensado, os ovos, o leite de coco e leite. Juntar o coco ralado, dispor em um refratário retangular, previamente untado com óleo, e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente 25 minutos. Opção de cobertura: leite condensado + leite de coco e volta para o forno.

 

Topo da Pagina topo da páginaCookies do Taico

Ingredientes

2 e 1/4 xicara de farinha de trigo
1 gotinha de baunilha
1 colher de cha de fermento em po
2 ovos
1/2 colher de cha de sal
2 xicaras de gotinhas de chocolate ou smarties
200 gramas de manteiga
1/2 xicara de açucar refinado
1 xicara de açucar mascavo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cookies do Taico, Receita Cookie de Chocolate (Youtube Taico/Eu) (Facil) (Tempo de preparo: 45 min | Serve 10 pessoas). Ingredientes: 02 e ¼ de xícara de farinha de trigo (passada na peneira), 01 colher de chá de pó Royal, ½ colher de chá de sal, 200g de margarina ou manteiga, ½ de xícara de açúcar refinado, 01 de xícara de açúcar mascavo, 01 “tampinha” de baunilha, 02 ovos, 02 xícaras de chocolate chips (gotas de chocolate ou chocolate picado / mini Confetti - smarties). Modo de Preparo: Bata a manteiga com os “açucares” e a baunilha. Depois de bater bem, junte os ovos, não se preocupe, fica com aparência de “talhado”. Adicione a farinha, o sal e o pó Royal peneirados juntos. Misture bem. Junte o chocolate picado e misture manualmente. Pingue a massa do cookie com uma colher de chá  (ou com o boleador de sorvete) em uma assadeira untada deixando um espaço entre eles. Leve ao forno médio a 180ºC por mais ou menos 20-25 minutos (até dourar o fundo). Quando tirar do forno ele ainda estará mole, mas endurecerá quando esfriar. Informações adicionais: Guarde em pote bem fechado! A manteiga, os açucares, a baunilha e os ovos podem ser batidos na batedeira com o batedor normal. Depois que se junta a farinha use o “gancho” para massa pesada, se sua batedeira tiver. Pode deixar a massa resfriar na geladeira antes de assar ou ainda fazer rolinhos com a massa no “rolopac” filme plástico e congelar. Quando quiser é só cortar e levar para assar – Fica perfeito.


Topo da Pagina topo da páginaCreme Bombom

Ingredientes para o Creme Branco

2 caixas de leite condensado
300ml de leite
1 colher de cha de essencia de baunilha
2 gemas peneiradas

Ingredientes para o Creme Escuro

300 gramas de chocolate meio amargo derretido
200 gramas de creme de leite
400 gramas de morangos para rechear

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme Bombom na Travessa com Morangos (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 790g de leite condensado (2 latas), 300 ml de leite, 1 colher de chá de essência de baunilha, 2 gemas peneiradas, 300g de chocolate meio amargo derretido, 200g de creme de leite, 400g de morangos inteiros. Em uma panelinha, adicionar o leite condensado, o leite, a baunilha e as gemas, passar estas pela peneira. Levar ao fogo baixo e cozinhar até obter um creme espesso. Deixar esfriar. Dispor os morangos na travessa, cobrir com o creme de baunilha e refrigerar por 2 horas. Misturar o chocolate com o creme de leite, dispor o ganache sobre o creme branco e refrigerar por mais 2 horas antes de servir.

Outra Receita Minha Receita Bombom de Morango no Copinho (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 200g de morangos (lavados e picados). Ingredientes para o Molho Claro: 1 xícara (chá) de leite, 1 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho maisena, 1 lata de leite condensado, 2 gemas (peneiradas), 1 lata de creme de leite, 1 colher (sopa) de essência de baunilha. Ingredientes para o Creme Escuro: 200g de chocolate meio amargo em barra, 1 caixinha de creme de leite (200g). Ingrediente para decorar: morangos para decorar. Modo de Preparo:  Em uma panela adicione o leite, o amido de milho e mexa um pouco. Acrescente o leite condensando e as gemas. Ligue o fogo. Em fogo baixo, mexa bem até engrossar. Desligue o fogo. Adicione o creme de leite, a essência de baunilha e misture bem. Deixe esfriar. No micro-ondas, derreta o chocolate. Misture o creme de leite até incorporar. Reserve. Montagem: 1. Distribua os morangos picados em copinhos individuais. 2. Espalhe o creme sobre os morangos até atingir metade dos copinhos. Em seguida cubra com o chocolate. 3. Decore com morangos cada copinho. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Agora é só aproveitar e se deliciar com o seu Bombom de Morango no Copinho! Observações: Para a montagem, de preferência use copinhos individuais. Mas pode montar em travessa também. Consuma em no máximo 2 dias, pois o morango solta água e pode comprometer a receita. Pode decorar os copinhos com morangos picados ou inteiros também. Rendimento: +ou-  6 copinhos de 170ml. (Observaçao Pessoal: se desejar faça uma travessa única seguindo a montagem.).

Outra Receita Fudge de Nutella com Morangos Frescos (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 xícara de nutella, 1 xícara de chocolate amargo, 1 lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de manteiga, 1 xícara de morangos, 1 colher de chá de baunilha, Pitada de sal. Instruçoes: Adicione o leite condensado, manteiga, nutella e o chocolate dentro de uma vasilha de inox ou vidro. Leve para o banho-maria para derreter o chocolate e a manteiga. Esse processo pode ser feito no microondas também se você preferir. Assim que virar um creme uniforme, adicione o sal e a baunilha e retire do banho-maria. Transfira para uma forma quadrada de 21 cm untada com papel manteiga. Salpique os morangos, alise a massa e leve para a geladeira para gelar por no mínimo 2 horas. Corte os quadradinhos e sirva.

Outra Receita Uvas no mar negro (Youtube) Ingredientes: 790g de leite condensado, 3 colheres de sopa de cacau em pó, 50g de manteiga, 200g de creme de leite, ½ kg de uva sem semente cortadas ao meio, 3 claras, 1 xícara de açúcar, 175g de creme de leite fresco. Modo de Preparo: Em uma panela misturar o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga, levar ao fogo médio até a mistura começar a soltar do fundo da panela. Misturar o creme de leite e mexer por mais 2 minutos. Desligar o fogo e reservar. Com a ajuda da batedeira, bater as claras em neves até obter picos firmes, então juntar o açúcar aos poucos até o merengue estar liso. Adicionar o creme de leite e reservar. Dispor as uvas em um refratário, cobrir com o creme de chocolate e finalizar com a camada de merengue. Refrigerar por 1 hora.

Outra Receita Escondidinho de Kinder Chocolate Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) de leite ninho, 70g de chocolate branco, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, 1 caixinha de creme de leite (200ml), 100g de kinder chocolate, Raspas de chocolate meio amargo + kinder chocolate para decorar. Modo de Preparo: Em uma panela adicione, o leite condensado, o leite ninho, o chocolate branco e a manteiga. Misture bem até soltar o fundo da panela. Desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e misture. Reserve.Em potinhos individuais, faça uma camada de brigadeiro. Disponha Kinder Chocolate picado em cada potinho e em seguida mais uma camada de brigadeiro. Finalize o escondidinho com raspas de chocolate meio amargo e barrinhas de chocolate.

 

Topo da Pagina topo da páginaCreme de Abacate com Leite Condensado

Ingredientes

1 abacate maduro
raspas de limao para decorar
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de suco de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme de Abacate com Leite Condensado Ingredientes: 1 abacate maduro, 1 lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) de suco de limão, Raspas de limão para decorar. Modo de Preparo: Corte o abacate ao meio, exclua o caroço, e com o auxílio de uma colher retire toda a sua polpa. Reserve a casca. Em um liquidificador bata a polpa do abacate, o leite condensado e o suco de limão. Despeje o creme na casca do próprio abacate, e decore com raspas de limão. Sirva a seguir, ou de preferir mais gelado deixe na geladeira por 3 horas (coberto com filme plástico) e decore com as raspas somente na hora de servir.

Outra Receita Mesma Receita Creme de Abacate com Leite Condensado Ingredientes: 1 abacate maduro, 1 lata de leite condensado, Raspas de limão para decorar (opcional). Modo de Preparo:  Corte o abacate ao meio, exclua o grande caroço, e com o auxílio de uma colher retire toda a sua polpa. Em um liquidificador bata a polpa do abacate com o leite condensado. Sirva em taças de sua preferência. Leve a geladeira (coberto com filme plástico) por aproximadamente 3 – 4 horas. Sirva gelado.

 

Topo da Pagina topo da páginaCreme de Banana

Ingredientes

4 bananas
1 xicara de cha de açucar cristal
1/2 xicara de cha de agua fervente

 

Ingredientes para o Creme

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xicara de cha de leite
3 gemas
2 colheres de sopa de maisena
1/2 fava de baunilha
3 colheres de sopa de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme de Baunilha com Bananas Caramelizadas (Youtube/Eu) Ingredientes; 4 bananas (prata), 1 xícara (chá) de açúcar cristal, 1/2 xícara (chá) de água fervente. Ingredientes para o Creme de baunilha: 1 lata de leite condensado, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite, 3 gemas, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1/2 fava de baunilha ou 1/2 colher (chá) de essência de baunilha, 3 colheres (sopa) de creme de leite. Modo de Preparo:  Para o creme: Em uma panela despeje o leite condensado. Misture o amido de milho com as gemas e acrescente na panela, adicione o leite, as sementes da fava de baunilha ou a essência de baunilha. Misture e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar um pouco. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico encostando no creme e leve à geladeira. Enquanto isso corte as bananas em fatias. E reserve. Modo de Preparo Para o caramelo: Na panela adicione o açúcar cristal e deixe derreter completamente até ficar dourado. Na sequência adicione a água fervente e deixe incorporar. Adicione as bananas fatiadas, misture e deixo apurar por 2 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar para usar. Enquanto isso na frigideira dê uma tostadinha nas castanhas. Depois corte em pedacinhos e reserve. Retire o creme da geladeira e bata bem na batedeira com o creme de leite. Em taças ou copinhos ou uma forma unica coloque uma camada de creme, em cima uma fatia de banana com um pouco de calda, depois mais creme e depois mais uma fatia de banana com calda. Leve à geladeira por 2 horas. Na hora de servir salpique as castanhas picadas. Bom apetite!

 

Topo da Pagina topo da páginaCreme de Papaya e Cassis

Ingredientes

1 mamao papaya grande e maduro
6 a 8 bolas de sorvete de creme
4 colheres de sopa de licor de cassis

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme de Papaya e Cassis (Youtube Matarazzo/Eu) (Facil) Ingredientes: 1 mamão papaya grande e maduro, 6 a 8 bolas de sorvete de creme, 4 colheres (sopa) de licor de cassis. Modo de Preparo:  Corte o mamão ao meio, retire as sementes e despeje a polpa no liquidificador. Adicione as bolas de sorvete e bata. Despeje em taças e regue com licor de cassis. Sirva a seguir.

Fonte: Youtube Matarazzo/Eu.

 

 

 
Creme de Papaya
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Minha Receita Creme de papaya com licor de cassis (Matarazzo/Eu) (Sobremesa clássica, elegante e que agrada diversos paladares. O preparo é fácil e necessita de poucos ingredientes. Você não pode perder o resultado é delicioso!). Ingredientes:  1 mamão papaya grande e maduro, 6 a 8 bolas de sorvete de creme, 4 colheres (sopa) de licor de cassis. Modo de Preparo: Corte o mamão ao meio, retire as sementes e despeje a polpa no liquidificador. Adicione as bolas de sorvete e bata. Despeje em taças e regue com licor de cassis. Sirva a seguir. Dicas: Você deve preparar e servir imediatamente para manter a textura do sorvete.. Rendimento : 2 porções. Fonte : Matarazzo.

 

Topo da Pagina topo da páginaCremes 2

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Receita 1 Minha Receita Creme Bombom na Travessa com Morangos (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 790g de leite condensado (2 latas), 300 ml de leite, 1 colher de chá de essência de baunilha, 2 gemas peneiradas, 300g de chocolate meio amargo derretido, 200g de creme de leite, 400g de morangos inteiros. Em uma panelinha, adicionar o leite condensado, o leite, a baunilha e as gemas, passar estas pela peneira. Levar ao fogo baixo e cozinhar até obter um creme espesso. Deixar esfriar. Dispor os morangos na travessa, cobrir com o creme de baunilha e refrigerar por 2 horas. Misturar o chocolate com o creme de leite, dispor o ganache sobre o creme branco e refrigerar por mais 2 horas antes de servir.

Receita Minha Receita Mousse de Limão com Chocolate (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite  (sem o soro), 1/2 xícara (chá) de suco de limao (natural), 150g de chocolate ao leite, 1 caixinha de creme de leite. Ingredientes Para decorar: raspas de chocolate branco (opcional). Modo de Preparo: No liquidificador adicione, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão (utilize o suco da própria fruta e não misture com água). Bata tudo até obter um creme homogêneo. Reserve. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas, mexendo sempre de 30 em 30 segundos. Acrescente o creme de leite e misture bem. Em um refratário de sua preferência ou tacinhas individuais, disponha a mousse e complete com o chocolate. Leve à geladeira por 4 horas. Decore com raspas de chocolate branco e sirva. Bom Apetite e Divirta-se!

Receita Creme de Limao sem Mascarpone nem Ovo (Youtube), Crema al Limone Fredda Ingredienti: 250 gr panna fresca da montare (deve essere sempre freddissima di frigo altrimenti non monterà bene), 100 gr di philadelphia, 35 gr zucchero a velo, 1 limone, mezzo bicchierino di limoncello (facoltativo). Procedimento per la crema al limone fredda: Per preparare la crema fredda al limone mettete la panna ben fredda di frigo in una ciotola e montatela con le fruste elettriche. Mettete in una ciotola il philadelphia e lavoratelo con lo zucchero a velo, il succo e la scorza grattugiata del limone e il limoncello. Lavorate il composto fino a che sarà omogeneo poi unite anche la panna montata, delicatamente e facendo attenzione che non si smonti. Mettete la crema nei bicchieri e fatela riposare in frigo per 30 minuti circa prima di consumarla in modo che si compatti bene.

Receita Creme Zabaione, Crema Zabaione Bicchiere Ingredienti: 4 Tuorli, 110 gr Zucchero, 100 ml Marsala secco. Procedimento: Disponete i tuorli con lo zucchero in un pentolino e montateli pochi minuti con le fruste elettriche. Quando saranno ben amalgamati, unite il marsala e lavorate bene. Trasferite il pentolino sul fuoco e mescolate in continuazione aiutandovi con una frusta. Quando il composto sarà sufficientemente gonfio e spumoso, toglietelo dal fuoco e continuate a mescolare per qualche minuto. Quando lo zabaione avrà raggiunto la giusta consistenza, trasferitelo nelle coppette.

Receita Creme de Leite de Coco (Preparatevi ad immergervi in una crema candida e vellutata che saprà cancellare tutti i vostri pensieri! La crema al latte di cocco si prepara con soli 3 ingredienti in pochissimi minuti ed è perfetta da gustare al cucchiaio come dessert o da utilizzare per farcire un dolce. Certo la torta al cioccolato completerebbe uno degli abbinamenti più classici ma non lasciatevi sfuggire l'occasione di servirla accanto ad una mini tatin di ananas, sostituirà il classico gelato in maniera esotica. La crema al cocco si prepara senza uova, non contiene glutine ed è adatta anche per coloro che sono intolleranti al lattosio... sicuramente un motivo in più per scegliere di prepararla!) Ingredienti: Latte di cocco 400 ml, Zucchero 50 g, Farina di riso 20 g. Preparazione: Per preparare la crema al latte di cocco iniziate versando lo zucchero e la farina di riso in un tegame. Aggiungete poi il latte di riso poco per volta mescolando di continuo con una frusta. Ponete sul fuoco e continuate a mescolare fino a raggiungere la densità voluta, quindi spostate dal fuoco e continuate a mescolare. Versate il composto all'interno di una ciotola. Coprite con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare prima di gustare la vostra crema al cocco. Conservazione: La crema al latte di cocco si può conservare in frigorifero per 3-4 giorni al massimo, in un contenitore ermetico. Si sconsiglia la congelazione.  Consiglio: Se durante la cottura della crema dovessero formarsi dei grumi una volta cotta potete setacciarla con un colino! Tornerà liscia e vellutata.  Se preferite potete aromatizzare la crema con della vaniglia o della scorza di lime! 

Receita Creme Mascarpone Ingredienti: Mascarpone 500 g, Zucchero 125 g, Tuorli 4, Acqua 50 g. Ingredienti per Spolverizzare: Cacao amaro in polvere q.b. Preparazione: Per preparare la crema al mascarpone, versate in un pentolino l'acqua e unite lo zucchero semolato mescolate leggermente in modo da far inumidire per bene lo zuccheroche dovrete portare a 121°C (misurate con un termometro da cucina la temperatura esatta); se non avete un termomentro, lo sciroppo sarà pronto quando in superficie si formeranno delle bollicine piccole e bianche. Poco prima di raggiungere i 121°C, quindi raggiunti circa i 115°C cominciate a montare i tuorli con le fruste elettriche oppure utilizzando una planetaria. Quando lo sciroppo avrà raggiunto i 121°C, versatelo a filo sui tuorli , continuando a montare. Montate fino al completo raffreddamento. Si ottiene così la pate à bombe, la base di tante preparazioni di pasticceria. In una ciotola stemperate leggermente il mascarpone con una spatola. Aggiungete al mascarpone, poco alla volta, i tuorli montati e oramai freddi, mescolando con una spatola morbida, con movimento dal basso verso l’al fino ad ottenere una crema homogênea. La crema è pronta è pronta! Gustatela accompagnandola a fette di panettone o pandoro oppure versatela  in bicchierini da dessert e guarnite a piacere con del cacao amaro setacciato. Conservazione: Conservate al massimo per 3-4 giorni in frigorifero coperta con pellicola trasparente. Si sconsiglia la congelazione per non perdere la consistenza vellutata della crema. Consiglio: Se preferite una crema più compatta, conservatela per circa 1 ora prima di servirla in frigorifero.

Receita Mascarpone fatto in casa (preparare il mascarpone fatto in casa prima di ora; non ne ho mai sentita la necessità, visto e considerato che lo si trova sempre fresco in qualsiasi supermercato o gastronomia. L’idea di provarci mi è venuta semplicemente perché molti lettori che vivono all’estero e che seguono il mio blog mi dicono che non lo trovano in commercio; a questo punto mi sono incuriosita e, cercando un po’ di notizie in rete, ho visto che questa ricetta risulta essere la più attendibile e davvero interessante per la sua semplicità di realizzazione.  In termini di resa, con mezzo litro di panna liquida otterremo circa 250 g di mascarpone fatto in casa, molto cremoso, che potremo mantenere in frigo per un massimo di tre quattro giorni. Il mascarpone fatto in casa potrà essere utilizzato per preparazioni dolci o salate - Porzioni: 250 g). Ingredienti: 500 ml di panna freschissima, ml 8 di succo di limone appena spremuto. Preparazione: Scaldare la panna in un tegame mescolando continuamente e portarla alla temperatura di 80/85°. Sempre mescolando con una frusta aggiungere il succo di limone goccia a goccia e cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti o comunque fino a quando la panna non comincerà ad addensarsi. Togliere il tegame da fuoco e farla raffreddare per circa mezz'ora mescolando di tanto in tanto. Posizionare un telo di lino sopra ad un colino e filtrare la panna raccogliendola in una terrina. Coprire la terrina con pellicola trasparente e tenerla in frigo per almeno 8 ore; maggiore sarà il tempo di riposo più il mascarpone prenderà consistenza. Note: Con questa dose di panna si otterranno circa 250 g di mascarpone. Il mascarpone fatto in casa si conserva in frigo per 3 o 4 giorni. Se la panna facesse fatica ad addensarsi aggiungere qualche goccia di limone ma senza esagerare altrimenti si sentirà troppo il gusto.

Receita Crema Pasticcera (ricetta base) (La crema pasticcera è alla base della pasticceria,ottima come dessert al cucchiaio,per farcire dolci,pasticcini e torte…Questa è la ricetta della crema pasticcera che uso da tantissimi anni,molto semplice e gustosa,vi consiglio di provarla…Come me non l’abbandonerete più.). Ingredienti: 2 tuorli e 1 uovo intero, 60 g farina o amido di mais, 130 g zucchero, mezza  stecca di vaniglia, buccia grattugiata di 1 limone, 500 ml latte intero. Mettere sul fuoco il latte con la stecca di vaniglia tagliata in 2 per la lunghezza e far scaldare (non deve bollire,ma scaldarsi solamente). In una pentola sbattere le uova con una frusta,unire la buccia del limone. Mescolare bene lo zucchero con la farina e unirli poco alla volta alle uova sempre mescolando con la frusta,mescolare bene finchè il composto non è ben liscio e omogeneo. Eliminare la vaniglia dal latte e unirlo poco alla volta alla crema di uova,non smettendo mai di girare con la frusta. Appena il composto è ben omogeneo trasferirlo sul fuoco con la fiamma molto bassa (io metto anche lo spargifiamma) e cuocete girando sempre con la frusta finchè la crema non si addensa e diventa bella cremosa. Spegnere il fuoco,girare bene e coprire la crema con la pellicola trasparente a contatto,in modo che ne copra bene la superficie. Lasciare raffreddare. Versione Bimby: Mettere nel boccale lo zucchero con i semini della vaniglia e la buccia del limone 20 secondi,velocità 7. Unire tutti gli altri ingredienti 7 minuti,90° velocità 4. Spatolare,versare il composto in una ciotola di ceramica o vetro e coprire la crema con la pellicola trasparente a contatto,in modo che ne copra bene la superficie. Lasciare raffreddare. La crema pasticcera è pronta per essere utilizzata in tutti i vostri dolci o da mangiare come dessert al cucchiaio.

Outra Receita Crema Pasticcera de Maça,  La Falsa Crema Pasticcera (è una crema light gustosa, perfetta per farcire ed arricchire qualsiasi dolce, proprio come la crema pasticcera classica. È una ricetta semplice, senza uova, senza latticini, senza zucchero, e senza grassi, quindi perfetta per chi è allergico o segue un regime alimentare vegano, ma senza rinunciare a dolci superbi! Ideale per farcire una crostata con la frutta, come ripieno per bomboloni, krapfen, brioche, cornetti o per farcire cupcake… Non nascondo il mio scetticismo quando ho preparato questa crema, non credevo funzionasse, ma appena assaggiata mi ha conquistata!) Ingredienti : Mela 1, Scorza Di 1 Limone, Vaniglia 1/2 bacca, Curcuma In Polvere 1/4 cucchiaio, Acqua 200 ml, Amido Di Riso 1 cucchiaio. Preparazione : Per preparare la crema occorre un sacchetto per la cottura in forno, io ho utilizzato i fogli ma è andata bene ugualmente. Lavare il limone e con l’aiuto del pela patate prelevare la scorza. Lavare la mela, sbucciare ed affettare. Mettere la mela affettata all’interno della busta, unire anche la scorza del limone, la curcuma e la bacca di vaniglia, ricoprire con l’acqua e chiudere il sacchetto. Cuocere in forno preriscaldato a 80° per 1 ora o al microonde a 350° per 8 minuti. Trascorso il tempo, tirare fuori dal forno o microonde e facendo attenzione a non scottarsi aprire la busta, eliminare la bacca di vaniglia e la scorza di limone. Trasferire le fette della mela nel bicchiere del frullatore ad immersione (meglio se è di vetro perché la plastica si potrebbe macchiare)  aggiungere 1/3 d’acqua di cottura e frullare fino ad ottenere una crema liscia.Versare metà della restante acqua in un pentolino, sciogliervi un cucchiaio di amido di riso, unire la crema e mettere sul fuoco, mescolare fino ad addensare, svuotare la crema in un sac a poche e fare raffreddare completamente in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.

Receita Crema Pasticcera Ingredienti per la Crema Pasticcera:  Scorza di limone ½, Zucchero 120 g, Tuorli 4, Latte intero 500 g, Amido di mais (maizena) 40 g, Farina 00 20 g. Preparate la crema pasticcera versando in un pentolino il latte e la scorza di mezzo limone, per ricavarla utilizzate un pelaverdure. Portate il latte a sfiorare il bollore e nel frattempo versate i tuorli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate rapidamente con una spatola o con una frusta. Aggiungete anche l'amido di riso e la farina, setacciati insieme e mescolate nuovamente. Quando il latte sfiorerà il bollore eliminate la scorza di limone e versatene un pò nel composto di tuorli, mescolando rapidamente per stemperarlo. A questo punto versate nuovamente nel pentolino con il latte, mescolate e riportate sul fuoco. Lasciate addensare la vostra crema pasticcera, mescolando di continuo; la crema sarà pronta quando affioreranno le bolle in superficie. Versate la crema in un contenitore basso e largo, copritela con della pellicola trasparente e lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente; poi mettetela in frigorifero a rassodare.

Receita Crema Chantilly (creata dal francese François Vatel nel XVII secolo, prende il nome dal feudo del principe di Condé (Chantilly, appunto), dove Vatel era soprintendente alla cucina. La leggendaria crema è composta da panna fresca montata (a mano, per i puristi), vaniglia in bacca e zucchero al velo , in una proporzione di 5 parti di panna e 1 di zucchero. Tra le creme usate in pasticceria per farcire e decorare, è senz’altro una delle preferite, poiché semplice, leggera e dal gusto squisito; spesso viene mischiata ad altre creme, come quella pasticcera, per renderle più delicate e leggere.) Ingredienti, Panna fresca liquida 250 ml, Zucchero a velo 50 g, Baccello di vaniglia 1. Preparazione: Versate la panna in un contenitore, poi con un coltellino ben affilato, tagliate la bacca di vaniglia per la sua lunghezza e, raschiando, togliete dal suo interno i piccoli semini neri: aggiungete bacca e semini alla panna, chiudete il contenitore con un coperchio e ponetelo in frigorifero per tutta la notte. L’indomani, filtrate la panna con un telo di lino o cotone, poi versatela in una ciotola alta e stretta e montatela con uno sbattitore; appena la panna sarà montata, sempre sbattendo, aggiungete gradatamente lo zucchero al velo.  Consiglio: Per la preparazione della crema Chantilly, si raccomanda di usare panna freschissima e di ottima qualità. Se volete, per accelerare la preparazione delle crema Chantilly, al posto della bacca di vaniglia che prevede una lunga infusione nella panna, potete usare direttamente 1 bustina di vanillina o dell’aroma di vaniglia in gocce. Va da sé che l'aroma della crema Chantilly, con l’utilizzo degli aromi chimici, non sarà paragonabile al profumo rilasciato della bacca di vaniglia. Curiosita': In Italia, spesso si pensa erroneamente che la crema Chantilly sia formata dall’unione di crema pasticcera e panna montata, che invece danno vita alla “crema Diplomatica”. La crema diplomatica viene generalmente preparata unendo 2/3 di crema pasticcera e 1/3 di crema Chantilly, ma, se si vuole ottenere una crema di consistenza ancora più soffice, si dovranno unire crema e panna in parti uguali.

Receita Crema Ganache (Si narra che un apprendista pasticcere parigino rovesciò per sbaglio del latte bollente sulle stecche di cioccolato. Il capo pasticcere lo sgridò e gli diede addirittura dell’imbecille, in francese ganache. Così l'apprendista per rimediare al danno iniziò velocemente a mescolare tutti gli ingredienti, dando vita a questa preparazione, ormai diffusa in tutto il mondo. Per combinare questo delizioso pasticcio occorrono solo panna, cioccolato e burro...in pochi minuti sarà pronta una deliziosa crema ganache, che sostanzialmente è un'emulsione di cioccolato e grassi. Una crema estremamente versatile, perfetta da gustare al cucchiaio o per realizzare il ripieno di un dolce, oppure aggiungendo poca più panna si trasformerà in una copertura perfetta per una torta o un dessert! Ma non finisce qui, la crema ganache infatti può essere utilizzata per realizzare dei golosissimi cioccolatini e delle graziose decorazioni, per farlo infatti basterà montarla con le fruste elettriche! Realizzate anche voi questa crema ganache e personalizzatela in base al vostro gusto, utilizzate la giusta quantità di panna per ottenere la consistenza voluta e il cioccolato che preferite, fondente, latte, o bianco per ottenere il gusto che più amate!) Ingredienti per circa 700 gr di ganache, Cioccolato fondente al 55% 400 g, Panna fresca liquida 250 g, Burro morbido 70 g. Preparazione: Per preparare la crema ganache come prima cosa versate la panna in un pentolino e portatela a sfiorare il bollore. Nel frattempo tritate finemente il cioccolato e versatelo all'interno di una ciotola. Quando la panna sarà calda, andrà versata in 3 volte almeno sul cioccolato. Quindi procedete a versarne circa 1/3 all'interno della ciotola con il cioccolato e iniziate a mescolare; nel frattempo mantenete la panna in caldo rimettendola sul fuoco bassissimo. Una volta che avrete si sarà incorporata la prima versata di panna, aggiungetene ancora metà di quella rimasta, mescolate (sempre mantenendo la panna in caldo) e una volta che l'avrete incorporata totalmente, aggiungete anche l'ultima parte. Mescolate energicamente fino ad ottenere una consistenza liscia. A questo punto aggiungete anche il burro morbido tagliato a cubetti, un po' alla volta perchè anche questo va incorporato poco alla volta e sempre con la spatola continuate a mescolare fino a farlo sciogliere completamente. La vostra ganache al cioccolato fondente è ora pronta, ma se preferite potete frullarla con un minipimer per qualche secondo, prestando attenzione a non incorporare aria. In questo modo otterrete una texture più liscia e potrete utilizzarla come meglio preferite! Conservazione: La crema ganache può essere conservata per un giorno fuori dal frigorifero, oppure in frigorifero ben coperta per 2-3 giorni. Consiglio: Se utilizzate un cioccolato con una percetuale di cacao più alta sarà necessario aggiungere una quantità maggiore di panna. Con queste dosi otterrete una ganache di base, perfetta da utilizzare come ripieno di una crostata o di una torta, in base all'utilizzo che dovrete farne dovrete tarare la quantità di panna da utilizzare. Per realizzare una ganache di copertura, ad esempio, dovrete utilizzare una quantità maggiore di panna, mentre per ottenere un cremino dovrete ridurla. Se desiderate una ganache montata, dovrete montarla con le fruste elettriche fino al completo raffreddamento.

Receita Ganache de Chocolate Branco, ganache al cioccolato bianco (è una variante dell'originale crema ganache, d'origine francese, solitamente realizzata con il cioccolato fondente. Come la più classica anche questa può essere utilizzata per farcire e decorare dolci e dessert o per realizzare squisiti cioccolatini, l'unica cosa da tener presente è che utilizzando il cioccolato bianco otterrete un gusto più dolce, a differenza del cioccolato fondente che rilascia un retrogusto leggermente amaro. Per ottenere la stessa consistenza della crema ganache, quella bianca necessita di un utilizzo maggiore di cioccolato, o di una quantità minore di panna e burro; il cioccolato bianco infatti è realizzato con una percentuale di cacao minore e una percentuale di burro di cacao più alta! Con pochi passaggi riuscirete ad ottenere una ganache al cioccolato bianco perfetta, allora perchè non provare anche la classica e quella al cioccolato al latte? Utilizzate la quantità di panna adatta ad ottenere la giusta consistenza e il tipo di cioccolato che si abbina meglio con gli altri ingredienti, scelti per realizzare il vostro dessert!) Ingredienti per circa 850 gr di ganache: Cioccolato bianco 35% 650 g, Panna fresca liquida 250 g, Burro ammorbidito a temperatura ambiente 70 g. Preparazione: Per preparare la ganache al cioccolato bianco, versate la panna in un pentolino (1) e portatela a sfiorare il bollore. Nel frattempo tritate finemente il cioccolato e versatelo all'interno di una ciotola capiente. Versate circa 1/3 della panna calda sul cioccolato bianco e iniziate a mescolare, mantenendo la panna in caldo sul fuoco bassissimo nel frattempo. Poi aggiungete ancora metà della panna rimasta (mantenendo sempre in caldo la panna) e continuate a mescolare. Unite anche il resto della panna e mescolate energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Ci vorrà un po' di tempo e di energia. Aggiungete poi anche il burro morbido a cubetti, poco alla volta, mescolando con una spatola per farlo sciogliere; potete anche frullare con un minipimer per ottenere una texture più liscia. A questo punto utilizzate la vostra ganache al cioccolato bianco come preferite. Conservazione: La ganache al cioccolato bianco può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni ben coperta, altrimenti può essere lasciata per 1 giorno a temperatura ambiente. Consiglio: Tarate la quantità di panna in base alla consistenza che vorrete ottenere, aumentatela per ottenere una consistenza più liquida e diminuitela per ottenere una consistenza più solida.

Receita Creme de Baileys Ingredienti per la Crema Al Baileys: Mascarpone 220 g, Panna fresca liquida 200 g, Zucchero 80 g, Baileys 20 g. preparare la crema di accompagnamento: versate la panna fresca in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montatela a neve con le fruste elettriche. In una ciotola a parte, lavorate il mascarpone con una spatola per ammorbidirlo, poi unite la panna montata e mescolate delicatamente muovendo la spatola dal basso verso l’alto per incorporarla, fino a che non otterrete una crema dalla consistenza liscia e uniforme. A questo punto aggiungete il Baileys e mescolate nuovamente con la spatola per amalgamarlo alla crema. Quando la torta sarà cotta (verificate con la prova dello stecchino), sfornatela e lasciatela raffreddare all’interno dello stampo, poi trasferitela su un piatto da portata. Servite la vostra chocolate potato cake accompagnata con un ciuffo abbondante di crema al Baileys!


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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Receita Minha Receita Creme de Abacate com Leite Condensado Ingredientes: 1 abacate maduro, 1 lata de leite condensado, 3 colheres(sopa) de suco de limão, Raspas de limão para decorar. Modo de Preparo: Corte o abacate ao meio, exclua o caroço, e com o auxílio de uma colher retire toda a sua polpa. Reserve a casca. Em um liquidificador bata a polpa do abacate, o leite condensado e o suco de limão. Despeje o creme na casca do próprio abacate, e decore com raspas de limão. Sirva a seguir, ou de preferir mais gelado deixe na geladeira por 3 horas (coberto com filme plástico) e decore com as raspas somente na hora de servir.

Receita Minha Receita Creme de Papaya e Cassis (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 1 mamão papaya grande e maduro, 6 a 8 bolas de sorvete de creme, 4 colheres (sopa) de licor de cassis. Modo de Preparo:  Corte o mamão ao meio, retire as sementes e despeje a polpa no liquidificador. Adicione as bolas de sorvete e bata. Despeje em taças e regue com licor de cassis. Sirva a seguir.

 

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Ingredientes

3 ovos medios
250 gramas de farinha
500 ml de leite
manteiga para untar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crepes Doces e Salgadas, Receita Neutra Ingredientes: 3 ovos médios, 250 gramas de farinha, 500ml de leite, manteiga para untar a frigideira. Receita Original: Ingredienti per 8 crepes del diametro di 20 cm, Uova medie 3, Farina 00 250 g, Latte intero 500 ml, Burro per ungere la crepiera q.b. Preparazione: Per preparare le crepes dolci e salate iniziate rompendo le uova in una ciotola dai bordi alti mescolate con una forchetta e unite il latte. Mescolate accuratamente per amalgamare questi due ingredienti. Posizionate un colino sul recipiente e poi setacciate la farina nella ciotola, (per comodità potete anche aggiungerla in due tempi e mescolare così da evitare la formazione di grumi). Poi con le fruste mescolate energicamente per assorbire la farina. Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, vellutato e privo di grumi. A questo punto coprite la ciotola con della pellicola alimentare trasparente e lasciate riposare per almeno 30 minuti in frigorifero: questa operazione serve a far assorbire eventuali grumi. Trascorso il tempo mescolate l’impasto per farlo rinvenire e poi scaldate una crepiera (o in alternativa una padella antiaderente dal diametro tra i 18 ed i 22 cm) ed ungetela con una noce di burro. Una volta a temperatura versate un mestolo di impasto sufficiente a ricoprire la superficie della padella: potete aiutarvi con l'apposito stendi pastella per crepes oppure ruotare la padella fino a distribuire il composto uniformemente (fate attenzione a non spanderlo tutto sui bordi per evitare che al centro non rimanga pastella sufficiente a creare una crepe dalla superficie uniforme); si consiglia di eseguire queste operazioni molto in fretta, poiché la pastella cuocerà rapidamente.Trascorso circa 1 minuto a fuoco medio-basso, dovreste notare una leggera doratura, i bordi tenderanno a staccarsi perciò potrete girare la prima crepe aiutandovi con una paletta. Cuocete anche l'altro lato per 1 minuto circa, aspettando che prenda colore. Una volta cotta la prima, strasferitela su un piatto da portata o su di un tagliere. Ripetete questa operazione fino a finire l’impasto, dovreste ottenere così 8 crepes del diametro di 20 cm: impilate ogni crepe una sopra l’altra così resteranno morbide. Ecco pronte le vostre crepes dolci e salate, non vi resta che farcirle. Conservazione: Potete lasciar riposare l’impasto delle crepes fino a 12 ore in frigorifero, coperto con pellicola. Se preferite potete anche congelare le crepes dolci e salate una volta pronte e fatte raffreddare: basterà disporle una sopra l’altra e, tra una crespella e l’altra, sistemare un foglio di carta forno e infine sigillare il tutto con pellicola. Prima di utilizzare la quantità desiderata sarà sufficiente lasciarle scongelare e poi farcirle.  Le crepes dolci e salate si conservano singolarmente in frigo per un paio di giorni, coprendole con pellicola trasparente, in modo da non farle seccare. Consiglio: Nella ricetta di base non vengono aggiunti sale o zucchero, in questo modo l’impasto delle crepes dolci e salate resterà neutro. Ma se preferite potete tranquillamente regolarle in base ai gusti.  Ricordate che questo impasto, essendo privo di zucchero, tenderà a restare abbastanza chiaro. Curiosità : Chi ha inventato le crepes? Non si sa niente di certo, ma sembra che siano nate per prime le italiane crespelle! Infatti fu papa Gelasio, nel V secolo, ad ordinarne una grande quantità per ristorare i pellegrini francesi giunti a Roma. La notizia di queste “frittate arricchite” fece presto il giro in Francia dove assunsero il nome di crepes. Il resto è storia!

Outra Receita Pâte à crêpes Ingrédients : Farine tamisée : 150 g, Oeufs : 2, Lait : 20 cl, Huile : 1 cuil. à soupe, Sel : 1 pincée, Beurre : 30 g. Préparation : Réunissez dans une terrine: la farine, les oeufs, le sel, l’huile et 10 cl de lait. Mélangez au fouet afin d’obtenir une pâte lisse et épaisse, puis détendez-la avec le reste de lait. (C’est à ce moment que vous ajoutez le parfum choisi). Laissez reposer la pâte 30 min minimum avant de l’utiliser. Badigeonnez légèrement une poêle avec du beurre, versez une louche de pâte, remuez la poêle dans tous les sens pour la répartir et laissez cuire et dorer chaque face à feu moyen 1 min environ. Empilez les crêpes sur une assiette au fur et à mesure de leur cuisson et recouvrez-les de papier d’aluminium pour éviter qu’elles ne se dessèchent.

Topo da Pagina topo da páginaCrepes com Maisena

Ingredientes

100 gramas de maisena
100 gramas de farinha de trigo
2 saquinhos de baunilha em po
1/2 litro de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de rhum (opcional)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crepes com Maisena Ingredientes: 100 gramas de maisena, 100 gramas de farinha de trigo, 2 saquinhos de baunilha em po sucre vanillé, ½ litro de leite, 4 ovos. Se desejar adicione 2 colheres de sopa de rhum para temperar (opcional). Receita Original : Pâte à crêpes à la Fleur de Maïs Maïzena® et au sucre vanillé Ingredients: 100g de fleur de maïs Maïzena®, 100g de farine, 2 sachets de sucre vanillé Alsa®, 1/2 L de lait, 4 œufs. Preparation: Versez le lait dans un grand bol. Ajoutez la Fleur de Maïs Maïzena®, la farine et mélangez énergiquement. Ajoutez les oeufs battus, le sucre vanillé Alsa et mélangez à nouveau. Laissez reposer 30 minutes au frais. Beurrez une poêle à crêpes et versez une louche de pâte. Faites cuire sur feu vif, retournez la crêpe et prolongez la cuisson. Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Conseils: Rajoutez 2 c à s de rhum dans votre pâte à crêpe pour plus de gourmandise.

Outra Receita Crepes com Maisena Ingredientes: 100 gramas de maisena, 100 gramas de farinha de trigo, 2 saquinhos de baunilha em po sucre vanillé, 50cl (500ml) de leite, 4 ovos.

 

Topo da Pagina topo da páginaCrostata alla Arancia con Crema

Ingredientes

170 gr de manteiga fria
300 gr de farinha de trigo
115 gr de leite condensado
1 gema
casca de laranja
1 pitada de sal

 

Ingredientes para o Recheio

400ml de leite
200 gr de leite condensado
60 gr de maisena
3 gemas
casca de laranja

Ingredientes para as Laranjas Caramelizadas

1kg de laranjas
70 gramas de açucar mascavo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Laranjas Caramelizadas, Crostata alle Arance Caramellate Ingredientes para a Massa: 170 gramas de manteiga fria, 300 gramas de farinha de trigo, 115 gramas de leite condensado, 1 gema, casca de laranja, 1 pitada de sal. Ingredientes para o Recheio: 400ml de leite, 200 gramas de leite condensado, 60 gramas de maisena, 3 gemas, casca de laranja. Ingredientes para as laranjas caramelizadas: 1kg de laranjas, 70 gramas de açucar mascavo. Receita Original Ingredienti per la frolla (per una tortiera di 26 cm di diametro), Burro (freddo di frigo) 170 g, Farina 00 300 g, Latte condensato 115 g, Tuorli 1, Scorza d'arancia (non trattata) 1, Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per la crema pasticcera all’arancia: Latte intero 400 ml, Latte condensato 200 g, Amido di mais (maizena) 60 g, Tuorli 3, Scorza d'arancia (non trattata) 1. Ingredienti per Guarnire: Arance 1 kg, Zucchero integrale di canna 70 g. Preparazione: Per preparare la crostata di arance caramellate iniziate dalla frolla: in un mixer dotato di lame versate la farina setacciata e il burro freddo di frigo a pezzetti. Realizzate la sabbiatura, quindi versatela su un piano di lavoro e create la classica forma a fontana. Al centro grattugiate la scorza di 1 arancia non trattata, poi unite il latte condensato e un tuorlo. Lavorate velocemente l'impasto con le mani, per evitare che si scaldi eccessivamente. Formate un panetto, appiattitelo e avvolgetelo con pellicola trasparente; riponete la frolla a rassodare in frigorifero per circa 30 minuti. Intanto preparate la crema pasticcera all'arancia: in un tegame versate il latte fresco il latte condensato, quindi mescolate con una frusta per amalgamare gli ingredienti. Unite i tuorli, uno alla volta e l'amido di mais setacciato con un colino. Quindi aggiungete la scorza intera di 1 arancia non trattata e accendete il fuoco dolce per cuocere la crema e farla addensare mescolando continuamente. Una volta pronta, eliminate la scorza d'arancia e versate la crema in una pirofila ampia e bassa. Coprite con pellicola a contatto e lasciatela raffreddare completamente prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero. Imburrate e infarinate uno stampo da crostata con i bordi ondulati o lisci di 26 cm di diametro. Riprendete la frolla e stendetela dello spessore di mezzo cm. Arrotolate l'impasto sul mattarello e srotolatelo delicatamente sullo stampo, poi rifilate i bordi togliendo la pasta in eccesso e usatela avvolta in poca pellicola trasparente per far aderire bene il fondo allo stampo. Procedete quindi con la cottura alla cieca: foderate la frolla con carta da forno e adagiate le sfere di ceramica (o dei legumi come fagioli o ceci). Quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 20 minuti (se forno ventilato a 160° per 10 minuti). Poi togliete i pesetti e fate cuocere ancora per 10 minuti alla stessa temperatura (5 minuti se forno ventilato). Nel frattempo prepararte le arance caramellate per la decorazione: sbucciate le arance, tagliatele a fettine sottili 1 cm e disponetele su una leccarda foderata con carta da forno. Spolverizzate ciascuna fettina con lo zucchero di canna integrale e passatele sotto il grill per 10 minuti circa a 240°-250°. Una volta pronte, sfornatele  e lasciatele intiepidire. Ora che tutte le preparazioni sono pronte, componete la vostra crostata di arance caramellate: prendete la base cotta e lasciata raffreddare, quindi versate la crema in una sac-à-poche senza bocchetta e distribuitela uniformemente, livellando con una spatola. Adagiate quindi le fettine di arancia sopra la crema, disposte a raggiera  in modo da coprire l'intera superficie: la vostra crostata di arance caramellate è pronta per essere gustata. Conservazione: Conservate la crostata di arance caramellate in frigorifero e tenetela a temperatura ambiente almeno 15 minuti prima di servire. Potete congelare separatamente la frolla e la crema pasticcera all'arancia se avete usato ingredienti freschi non decongelati. Consiglio: Arance e cannella è un abbinamento intramontabile: se preferite, aggiungete un pizzico di cannella in polvere alla crema per dare questo particolare aroma!

 

Topo da Pagina topo da páginaCrostata alla Arancia con Marmellata

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de manteiga fria
200 gramas de açucar de confeiteiro
2 ovos médios
cascas de uma laranja

 

Ingredientes para o Recheio

500 graas de geleia de laranja

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Laranja con Geleia, Crostata alle Arance Ingredientes para a Massa: 500 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de manteiga fria, 200 gramas de açucar de confeiteiro, 2 ovos médios, cascas de uma laranja. Inredientes para o Recheio: 500 gramas de geleia de laranja. Receita Original Crostata all'arancia ("La fantastia è come la marmellata" scriveva Italo Calvino "bisogna che sia spalmata su una solida fetta di pane". Siamo completamente d'accordo questo pensiero e ve lo proviamo con la ricetta della crostata all'arancia: abbiamo scelto non solo una solida, ma anche una dolcissima base! Abbiamo farcito con una deliziosa e profumata marmellata di arance una favolosa e scioglievole pasta frolla e creato un dolce ideale da gustare a colazione per una gustosa carica di energia oppure da assaporare come golosa merenda con una speziata tazza di tè. Da sempre la crostata, tipica torta casalinga, conquista tutti i palati con il suo gusto semplice, genuino e un po’ rustico che la rende alla portata di tutti. Le arance invece sono agrumi preziosi sia da gustare in purezza che nelle preparazioni dolci e noi ci facciamo sempre tentare! Per rendere il procedimento della crostata all'arancia ancora più veloce vi proponiamo una versione preparata interamente con il mixer, ma i più tradizionalisti potranno continuare a mettere le mani in pasta seguendo il metodo classico. Qualunque sia la vostra scelta il risultato sarà un successo e della vostra crostata all’arancia non ne avanzerà neanche una briciola!) Ingredienti per una tortiera di 24 cm: Farina 00 500 g, Burro 250 g, Zucchero a velo 200 g, Uova medie 2, Scorza d'arancia 1. Ingredienti er Farcire: Marmellata di arance 500 g. Preparazione: Per realizzare la crostata all’arancia per prima cosa preparate la pasta frolla: versate nel mixer la farina e il burro freddo a pezzetti, frullate tutto a più riprese per non scaldare troppo l'impasto, fino ad ottenere un composto sabbioso, quindi arrestate le lame e aromatizzate con la scorza di arancia, aggiungete anche lo zucchero a velo e le uova leggermente sbattute. Azionate il mixer per amalgamare gli ingredienti e ottenere un composto omogeneo. Trasferite l’impasto su una spianatoia e lavoratelo velocemente, giusto il tempo di compattarlo e ottenere un panetto. Avvolgete il panetto con la pellicola trasparente (8) e lasciatelo rassodare in frigorifero per 1 ora. Trascorso il tempo indicato, riprendete il panetto, stendetelo con il mattarello sulla spianatoia stendete la pasta a uno spessore di circa 7-8 mm. Arrotolate la frolla stesa sul mattarello per poi srotolarla delicatamente su una teglia da crostata con bordo ondulato del diametro di 24 cm. Con le dita pressate la pasta sui bordi per farla aderire bene allo stampo. A questo punto passate il mattarello sul bordo della tortiera per ritagliare via la pasta in eccesso in modo uniforme e regolare. Punzecchiate il fondo della crostata con i rebbi della forchetta per evitare la formazione di bolle d’aria in cottura. Farcite la crostata con la marmellata, distribuendola in modo omogeneo con il dorso del cucchiaio. Prendete la frolla avanzata, stendetela ad uno spessore di 7-8 mm. Ritagliate con una rotella dentellata le strisce di pasta. Ora applicate le strisce di pasta intersecandole: fissate 5 strisce di pasta al bordo della crostata iniziando dalla prima distanziando equamente le altre. Stendete sulla superficie la prima, quella centrale e l'ultima come nella foto, così da alternarle con quelle adagiate nell'altro verso; adagiatene quindi una in senso trasversale  e stendete anche le altre due strisce verticali che avevate lasciato piegate. Sollevate nuovamente, questa volta la prima striscia, la terza, e l'ultima e adagiate ancora un'altra in senso orizzontale; procedete ripiegando le strisce verticali sulla crostata e proseguite con questa tecnica per terminare tutte le strisce. Una volta ricoperta tutta la crostata fissate bene le estremità pressando con le dita sul bordo. Una volta pronta, cuocete la crostata all'arancia in forno statico sul ripiano basso a 170° per 50 minuti. A cottura ultimata, sfornate la crostata all’arancia, lasciatela intiepidire prima di sformarla. Conservazione: Conservate la crostata all'arancia a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni al massimo. E' possibile congelare la frolla oppure conservarla in frigorifero per un paio di giorni avvolta con la pellicola trasparente. Consiglio: Se non disponete del mixer potete impastare a mano aggiungendo gli ingredienti nello stesso ordine. In questo caso si raccomanda di impastare velocemente per non scaldare eccessivamente l’impasto. Nel caso avanzasse dell'impasto, potete congelarlo oppure realizzare delle golose crostatine monoporzione.

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Etapa 4
 
     
 
Etapa 5
 
     
 
Resultado Final
 
     

 

 

Outra Receita Torta de Laranja com Geleia (fantastia è come la marmellata" scriveva Italo Calvino "bisogna che sia spalmata su una solida fetta di pane". Siamo completamente d'accordo questo pensiero e ve lo proviamo con la ricetta della crostata all'arancia: abbiamo scelto non solo una solida, ma anche una dolcissima base! Abbiamo farcito con una deliziosa e profumata marmellata di arance una favolosa e scioglievole pasta frolla e creato un dolce ideale da gustare a colazione per una gustosa carica di energia oppure da assaporare come golosa merenda con una speziata tazza di tè. Da sempre la crostata, tipica torta casalinga, conquista tutti i palati con il suo gusto semplice, genuino e un po’ rustico che la rende alla portata di tutti. Le arance invece sono agrumi preziosi sia da gustare in purezza che nelle preparazioni dolci e noi ci facciamo sempre tentare! Per rendere il procedimento della crostata all'arancia ancora più veloce vi proponiamo una versione preparata interamente con il mixer, ma i più tradizionalisti potranno continuare a mettere le mani in pasta seguendo il metodo classico. Qualunque sia la vostra scelta il risultato sarà un successo e della vostra crostata all’arancia non ne avanzerà neanche una briciola!) Crostata alle arance Ingredienti per una tortiera di 24 cm: Farina 00 500 g, Burro 250 g, Zucchero a velo 200 g, Uova medie 2, Scorza d'arancia 1. Ingredienti per Farcire: Marmellata di arance 500 g. Preparazione: Per realizzare la crostata all’arancia per prima cosa preparate la pasta frolla: versate nel mixer la farina e il burro freddo a pezzetti, frullate tutto a più riprese per non scaldare troppo l'impasto, fino ad ottenere un composto sabbioso, quindi arrestate le lame e aromatizzate con la scorza di arancia, aggiungete anche lo zucchero a velo e le uova leggermente sbattute. Azionate il mixer per amalgamare gli ingredienti e ottenere un composto omogeneo. Trasferite l’impasto su una spianatoia e lavoratelo velocemente, giusto il tempo di compattarlo e ottenere un panetto. Avvolgete il panetto con la pellicola trasparente e lasciatelo rassodare in frigorifero per 1 ora. Trascorso il tempo indicato, riprendete il panetto, stendetelo con il mattarello sulla spianatoia stendete la pasta a uno spessore di circa 7-8 mm. Arrotolate la frolla stesa sul mattarello per poi srotolarla delicatamente su una teglia da crostata con bordo ondulato del diametro di 24 cm. Con le dita pressate la pasta sui bordi per farla aderire bene allo stampo. A questo punto passate il mattarello sul bordo della tortiera per ritagliare via la pasta in eccesso in modo uniforme e regolare. Punzecchiate il fondo della crostata con i rebbi della forchetta per evitare la formazione di bolle d’aria in cottura. Farcite la crostata con la marmellata, distribuendola in modo omogeneo con il dorso del cucchiaio. Prendete la frolla avanzata, stendetela ad uno spessore di 7-8 mm. Ritagliate con una rotella dentellata le strisce di pasta. Ora applicate le strisce di pasta intersecandole: fissate 5 strisce di pasta al bordo della crostata iniziando dalla prima distanziando equamente le altre. stendete sulla superficie la prima, quella centrale e l'ultima come nella foto, così da alternarle con quelle adagiate nell'altro verso; adagiatene quindi una in senso trasversale e stendete anche le altre due strisce verticali che avevate lasciato piegate. Sollevate nuovamente, questa volta la prima striscia, la terza, e l'ultima e adagiate ancora un'altra in senso orizzontale; procedete ripiegando le strisce verticali sulla crostata e proseguite con questa tecnica per terminare tutte le strisce. Una volta ricoperta tutta la crostata fissate bene le estremità pressando con le dita sul bordo. Una volta pronta, cuocete la crostata all'arancia in forno statico sul ripiano basso a 170° per 50 minuti. A cottura ultimata, sfornate la crostata all’arancia, lasciatela intiepidire prima di sformarla. Conservazione: Conservate la crostata all'arancia a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni al massimo. E' possibile congelare la frolla oppure consrvarla in frigorifero per un paio di giorni avvolta con la pellicola trasparente. Consiglio: Se non disponete del mixer potete impastare a mano aggiungendo gli ingredienti nello stesso ordine. In questo caso si raccomanda di impastare velocemente per non scaldare eccessivamente l’impasto. Nel caso avanzasse dell'impasto, potete congelarlo oppure realizzare delle golose crostatine monoporzione.

 

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Ingredientes para a Massa

225 gramas de manteiga gelada
450 gramas de farinha
45 gramas de cacao amaro
195 gramas de açucar de confeiteiro
5 gemas

Ingredientes para o Recheio

90 gramas de chocolate meio amargo em barra
750 gramas de ricota
100 gramas de açucar refinado
1 ovo
1 bastao de baunilha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crostata al Cacao, Crostata Ricotta e cioccolato Ingredientes para a Massa Pasta Frola de Cacao: 225 gramas de manteiga gelada, 450 gramas de farinha, 45 gramas de cacao amaro em po, 195 gramas de açucar de confeiteiro, 5 gemas. Ingredientes para o Recheio: 90 gramas de chocolate meio amargo em barra triturado, 750 gramas de ricota, 100 gramas de açúcar refinad, 1 ovo, 1 bastao de baunilha. Modo de Preparo para a Massa: Numa tigela peneirar a farinha, o cacao e o açúcar de confeiteiro e colocar a manteiga gelada cortadinha. Misturar bem até obter uma massa como areia. Adicionar as gemas. Misturar até obter uma massa lisa e homogênea. Fazer uma bola, embrulhar com um filme plástico e levar à geladeira por pelo menos 30 minutos. Modo de Preparo para o Recheio: numa tigela colocar a ricota, o açúcar e o os grãos de baunilha. Misturar bem. Adicionar o ovo. Misturar até obter um creme homogeneo. Adicionar o chocolate em barra triturado. Cobrir com um filme plástico e levar à geladeira. Abrir então a massa em superfície bem enfarinhada, colocar na forma retirando os execessos das bordas e cozinhar a massa a 180°C por 20 minutos. Retirar do forno, colocar o recheio, fazer o trançado da cobertura e levar novamente ao forno a 180°C por 15 minutos. (Receita Original: ecco un binomio di sapori perfetto, sempre molto apprezzato in cucina, che non delude mai! Se vi piace questo accostamento, non potrete non provare la la crostata al cacao con crema alla ricotta e cioccolato, un dolce ideale da gustare a merenda e ottimo da servire per concludere un pranzo nel migliore dei modi. La crostata è composta da una golosa pasta frolla croccante al cacao che ospita un tenero e cremoso ripieno a base di ricotta e cioccolato fondente. Buona e anche bella, questa torta viene completata con un grazioso motivo a losanghe che ne decora tutta la superficie. Se cercate un tocco di freschezza e di golosità allo stesso tempo, non vi resta che preparare questa crostata: ne rimarrete soddisfatti!) Ingredienti per una tortiera del diametro di 24-25 cm: Burro (freddo da frigorifero) 225 g, Farina 00 450 g, Cacao amaro in polvere 45 g, Zucchero a velo 195 g, Tuorli 5. Ingredienti per la crema alla ricotta: Cioccolato fondente 90 g, Ricotta vaccina 750 g, Zucchero 100 g, Uova 1, Baccello di vaniglia 1. Preparazione: Per preparare la crostata al cacao con crema alla ricotta e cioccolato incominciate dalla pasta frolla al cacao; setacciate la farina, il cacao amaro in polvere e lo zucchero a velo, poi versate le polveri in un mixer insieme al burro freddo da frigorifero tagliato a tocchetti. Frullate tutto fino ad ottenere un composto sabbioso e farinoso, poi aggiungete i tuorli e continuate a frullare. Trasferite l’impasto (che risulterà ancora farinoso e non amalgamato) su di una spianatoia ed impastate energicamente con le mani fino ad ottenere un impasto piuttosto compatto e liscio. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente, quindi lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema alla ricotta e cioccolato: versate in un mixer dotato di lame la ricotta, lo zucchero semolato e i semi di una bacca di vaniglia. Aggiungete 1 uovo e frullate fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo. Trasferite la crema in una ciotola e aggiungete il cioccolato tritato finemente; mescolate con una spatola, coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero. Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto al cacao con il mattarello, utilizzando meno farina possibile, ad uno spessore di 6-7 mm formando un cerchio. Con un pennello imburrate leggermente uno stampo da torta da 24-25 cm (in alternativa potete usare uno stampo da crostata). Con l’aiuto del mattarello foderate la tortiera con la frolla, facendo aderire bene i bordi. Tagliate le parti di pasta in eccesso, tenendo il bordo alto almeno 2 cm: mettete da parte e ricompattate i ritagli, vi serviranno per la decorazione finale. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, e coprite con un foglio di carta forno che riempirete con legumi secchi o sfere di porcellana per la cottura alla cieca. Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per 20 minuti (o a 155° per 12 minuti se in forno ventilato). Trascorso questo tempo, rimuovete le sfere di ceramica (o i legumi) e la carta da forno e lasciate cuocere per altri 5 minuti sempre alla stessa temperatura. Una volta pronta, sfornate e lasciate raffreddare. Versate la crema di ricotta all’interno della frolla ormai fredda (potete anche porre il ripieno in una sac-à-poche senza bocchetta a cui praticare un foro) e livellate la farcitura con un cucchiaio. Stendete la frolla avanzata sul piano di lavoro leggermente infarinato e ricavate delle strisce larghe 6 mm e dello spessore di 2-3 mm con una rotella dentellata. Sistemate le strisce di frolla sulla crema alla ricotta in obliquo in modo da formare delle losanghe . Cuocete nuovamente in forno statico preriscaldato a 175° per 10-15 minuti (o a 155° per 8-10 minuti se in forno ventilato). Una volta pronta, fatela raffreddare completamente; infine potrete servire la vostra crostata al cacao con crema alla ricotta e cioccolato. Conservazione Potete conservare la crostata al cacao con crema alla ricotta e cioccolato in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola o posta in un contenitore ermetico. Quando dovete servirla, fatela riposare almeno 15 minuti a temperatura ambiente prima di offrirla. Si può congelare se avete utilizzato ingredienti freschi non decongelati. Consiglio: Volete dare un piacevole aroma agrumato alla vostra crostata? Semplice! Non vi resta che aggiungere della scorza d'arancia grattugiata nella crema di ricotta oltre al cioccolato fondente: sarà una bontà!).

 

 
Crostata al Cacao
 
     

 

Outra Receita Crostata com Massa de Chocolate com Creme de Leite Caseiro, Crostata con crema al latte (La crostata con crema al latte è un dolce di pasta frolla classica o al cacao farcita con crema al latte e guarnita con cacao amaro in polvere o scaglie di cioccolato.) Crostata con crema al latte Ingredienti per la pasta frolla al cacao: 450 g di farina 00 (per realizzare la pasta frolla classica, utilizzare 500 g di farina 00 senza aggiunta di cacao), 50 g di cacao amaro in polvere, 200 g di zucchero, 200 g di burro freddo, 2 uova medie, una bustina di vanillina, la punta di un cucchiaino da caffè di lievito panenageli (opzionale). Ingredienti per la crema al latte: 700 ml di latte intero, 150 g di zucchero, 70 g di amido di mais (maizena), 1 bacca di vaniglia, 1 cucchiaino di miele. Come fare la crostata con crema al latte: Iniziare la preparazione della crostata con crema al latte dalla realizzazione della pasta frolla semplice o al cacao unendo tutti gli ingredienti in un ampio recipiente oppure su una spianatoia di legno fare la classica fontana con la farina e aggiungere al centro lo zucchero, le uova, il burro freddo tagliato a pezzetti la vanillina e il lievito (opzionale). Nel caso della pasta frolla al cacao setacciare precedentemente farina e cacao insieme. Impastare velocemente fino ad ottenere un panetto liscio, compatto e omogeneo. Appiattire leggermente il panetto con l’aiuto del mattarello e riporlo in frigo avvolto nella pellicola trasparente. Lasciare rassodare per circa un’ora. Imburrare e infarinare uno stampo da crostata (è stato usato un diametro 26 cm) e sul fondo disporre due strisce di carta forno incrociate in modo tale che i lembi fuoriescano dal bordo della teglia. Quando la base sarà cotta basterà sollevare i lembi di carta forno per estrarre facilmente la crostata dalla teglia. Accendere il forno a 180° e stendere la pasta frolla spessa circa 1,5 cm. Adagiare la pasta frolla all’interno della teglia e con il mattarello eliminare la frolla in eccesso. Per evitare che la frolla gonfi durante la cottura in forno, coprire il fondo con un foglio di carta forno e riempirlo di fagioli, ceci o pasta. Cuocere la base di pasta frolla in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Quando sarà cotta lasciarla raffreddare e nel frattempo preparare la crema al latte setacciando zucchero e maizena e scaldando il latte con i semi della bacca di vaniglia e il miele. Unire il latte tiepido a filo allo zucchero e alla maizena mescolando sempre con la frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere a fuoco moderato fino a completo addensamento. Togliere la base della crostata dallo stampo e versarvi all’interno la crema al latte appena fatta. Lasciare raffreddare completamente la crema e guarnire a piacere con cacao amaro in polvere, scaglie o codette di cioccolato. Riporre in frigo per almeno mezz’ora così la crema risulterà compatta al taglio. Togliere dal frigo mezz’ora prima di servire. Per una crema più morbida e soffice al palato seguire la ricetta della crema al latte con aggiunta di panna montata. Buon appetito!

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Receita Pasta frolla ricetta base la regina delle ricette base nella pasticceria, alzi la mano chi non adora questo impasto, ideale per crostate , biscottini,  tartellette di frutta, crostatine, insomma la base per tutto quello che vogliamo fare,è facilissima da preparare ed una volta ottenuta possiamo dare sfogo alla nostra fantasia ed al nostro gusto, farcirla e dare la forma che desideriamo,ci sono tante tantissime  versioni della pasta frolla, questa è la classica che mi ha insegnato la mia mamma quando avevo solo 11 anni, e da allora ne ho provate tante ma sempre a questa torno un po per affetto e un po anche per il suo sapore, consiglio: non lesinate con il burro, io ci ho provato ed il risultato non è stato dei migliori  come mi diceva e dice sempre la mamma il gusto e la consistenza cambiano, vediamo allora cosa serve per realizzare la  Pasta frolla ricetta  base.) Ingredienti: 1 uovo intero  + 3 tuorli, 500 grammi di farina, 200 grammi di burro freddo di frigo, 150 grammi di zucchero (potete aumentare o diminuire a seconda del gusto personale), un pizzico di sale, aromi a piacere ( limone,vaniglia ecc). Pasta frolla ricetta base Procedimento: A mano: Sulla spianatoia mettere la farina a fontana,al centro unire le uova il burro,lo zucchero ,un pizzico di sale e l’aroma a piacere, impastare energicamente tutti gli ingredienti fino a formare una palla compatta e morbida, avvolgere la frolla nella pellicola e farla riposare un ora in frigorifero. Con l’impastatrice; mettere nel cestello la farina, ed a seguire il resto degli ingredienti, lavorare il tutto per pochi minuti con il gancio per gli impasti., realizzato il vostro panetto avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare per 1 ora in frigorifero,trascorso il tempo del riposo diamo sfogo alla nostra fantasia con crostate,biscottini, la Pasta frolla ricetta base è semplice e di sicura riuscita parola della vostra Vale! Piccoli accorgimenti per la riuscita della pasta frolla: Burro freddo di frigorifero e di buona qualità. Non deve essere lavorata troppo altrimenti il burro si scalda e viene molliccia. Il riposo in frigorifero di almeno un ora è indispensabile.

Receita Crostata alla Nutella Ingredienti per la pasta frolla (Pasta frolla ricetta base la regina delle ricette base nella pasticceria ,alzi la mano chi non adora questo impasto, ideale per crostate , biscottini,  tartellette di frutta, crostatine, insomma la base per tutto quello che vogliamo fare,è facilissima da preparare ed una volta ottenuta possiamo dare sfogo alla nostra fantasia ed al nostro gusto, farcirla e dare la forma che desideriamo,ci sono tante tantissime  versioni della pasta frolla, questa è la classica che mi ha insegnato la mia mamma quando avevo solo 11 anni, e da allora ne ho provate tante ma sempre a questa torno un po per affetto e un po anche per il suo sapore, consiglio: non lesinate con il burro, io ci ho provato ed il risultato non è stato dei migliori  come mi diceva e dice sempre la mamma il gusto e la consistenza cambiano, vediamo allora cosa serve per realizzare la  Pasta frolla ricetta  base.) Ingredienti: 1 uovo intero  + 3 tuorli, 500 grammi di farina, 200 grammi di burro freddo di frigo, 150 grammi di zucchero (potete aumentare o diminuire a seconda del gusto personale), un pizzico di sale, aromi a piacere ( limone,vaniglia ecc). Pasta frolla ricetta base Procedimento: A mano: Sulla spianatoia mettere la farina a fontana,al centro unire le uova il burro,lo zucchero ,un pizzico di sale e l’aroma a piacere, impastare energicamente tutti gli ingredienti fino a formare una palla compatta e morbida, avvolgere la frolla nella pellicola e farla riposare un ora in frigorifero. Con l’impastatrice; mettere nel cestello la farina, ed a seguire il resto degli ingredienti, lavorare il tutto per pochi minuti con il gancio per gli impasti., realizzato il vostro panetto avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare per 1 ora in frigorifero,trascorso il tempo del riposo diamo sfogo alla nostra fantasia con crostate,biscottini, la Pasta frolla ricetta base è semplice e di sicura riuscita parola della vostra Vale! Piccoli accorgimenti per la riuscita della pasta frolla: Burro freddo di frigorifero e di buona qualità. Non deve essere lavorata troppo altrimenti il burro si scalda e viene molliccia. Il riposo in frigorifero di almeno un ora è indispensabile.)
Ingredienti Per il ripieno: 250 grammi di Nutella (se volete farla in casa la mia ricetta è Nutella Caseira, Crema spalmabile alla gianduia r(icetta facile senza cottura, ero in dubbio se farla o meno, tutte le ricette che vedevo girare sul web avevano,troppo,burro,troppo zucchero,troppo complicate, prevedevano l’uso del latte e quindi anche per conservarla era un problema, ebbene io ne ho trovata una su un libro davvero fortissima! Un libro meraviglioso del maestro Gianluca Aresu, io come al solito ho personalizzato come è giusto che sia , nocciole tante nocciole, cioccolato, poco olio, cacao  e basta! Non ci crederete bisogna solo sciogliere il cioccolato e via, si frulla tutto insieme ed ecco pronta una crema spalmabile,buonissima, genuina, senza troppi grassi,ovviamente ve lo dico subito, non avendo grassi tende ad indurirsi una volta messa nel barattolo e fatta riposare, ma niente paura pochi secondi al microonde e torna cremosa e più buona di prima, e per chi non ha il microonde può mettere il barattolo in un pentolino di acqua calda ed è fatta, spalmarla sul pane è una golosità pura, insomma seguitemi perchè ne vale la pena e poi ci vuole più a scrivere l’articolo che a realizzarla giuro!). Crema spalmabile alla gianduia ricetta facile senza cottura: 250 grammi di cioccolato al latte, 100 grammi di nocciole ( io le ho usate con la pellicina,ma vanno bene anche spellate), 50 ml di olio di riso (in alternativa mais o arachidi), 1 cucchiaio di cacao. Procedimento: Per prima cosa dobbiamo creare una sorta di pasta di nocciole, quindi nel boccale del frullatore mettere le nocciole insieme all’olio e frullare fino a rendere una consistenza cremosa. Sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria oppure per velocizzare nel microonde, aggiungerlo  nel boccale del frullatore dove ci sono le nocciole, unire anche il cacao e frullare il tutto fino ad avere una consistenza cremosa. Versare la Crema spalmabile alla gianduia negli appositi vasetti, io ne ho riempito uno grande, conservarla comunque ben chiusa in frigorifero, ed eccola pronta per farcire i nostri dolci, per spalmarla sul pane e cosa che consiglio vivamente mangiarla a cucchiaiate una dopo l’altra!).
Crostata all Nutella Procedimento: Preparare la pasta frolla seguendo la mia ricetta e lasciarla a riposo per un ‘oretta circa, avvolta da pellicola trasparente in frigorifero. Foderare uno stampo per crostate dal diametro di 24 cm,stendere la pasta frolla (io ho preferito fare la base un pochino più spessa ma decidete voi secondo il vostro gusto),mettere la base di pasta frolla nello stampo facendo aderire bene ai bordi, unire la nutella e completare con le striscette. A questo punto ecco il trucchetto per mantenere la nutella morbida, mettere la crostata in freezer per circa 30 minuti, in questo modo , quando la metterete in forno, la crostata fuori cuocerà bene e la nutella all’interno si scioglierà e non avrà il tempo di seccare. Cuocere la crostata in forno statico a 170° per 20/25 minuti circa, tenete conto sempre dei vostri forni per tempi e temperature.

Receita Crostata de Rubarbe, Crostata di Rabarbaro (è un delizioso e squisito dessert dal sapore vintage che ha come proptagonista il rabarbaro, una pianta erbacea perenne originaria della Cina e del Tibet. Il suo nome deriva dal greco ed è composto dalle parole “ra”, pianta, e “barbaron”, per indicare la sua diffusione tra le tribù cosiddette barbare. L'arrivo del rabarbaro in Occidente risale a tempi più recenti ed è avvenuto attraverso la colonizzazione inglese: tuttora infatti il suo uso in cucina è tipico soprattutto dei paesi anglosassoni.). Ingredienti per la confettura: Rabarbaro (gambi) 700 g, Fragole 300 g, Zucchero 500 g, Fecola di patate 20 g. Ingredienti per la Frolla da 25cm di base: Zucchero a velo 200 g, Farina 00 500 g, Tuorli 4, Burro (freddo di frigo) 250 g, Scorza di limone 1, Preparazione: Per preparare la crostata di rabarbaro cominciate occupandovi del ripieno: pulite il rabarbaro, privandolo delle foglie e dei filamenti come fosse un sedano. Tagliate il gambo del rabarbaro a tocchetti, poi pulite le fragole e tagliatele in 4. Unite fragole e rabarbaro in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate bene, quindi coprite con della pellicola trasparente e lasciate riposare per 2-3 ore, in modo da permettere al rabarbaro di rilasciare il proprio liquido. Trascorso il tempo necessario, trasferite le fragole e il rabarbaro in una pentola e cuocete per 10 minuti a fiamma media, poi per altri 50-60 minuti a fuoco dolce. A questo punto fate sciogliere nella confettura la fecola di patate e lasciate il composto sul fuoco finché non raggiungerà i 108° (potete controllare la temperatura con un termometro da cucina). Quando la confettura di rabarbaro è pronta, trasferitela in una ciotola per farla raffreddare. Nel frattempo occupatevi della pasta frolla: nel mixer unite la farina e il burro freddo da frigorifero tagliato a pezzetti. Frullate il tutto per ottenere un composto dall’aspetto sabbioso, poi versatelo sulla spianatoia, formando la classica forma a fontana, e aggiungete lo zucchero a velo. Incorporate anche la scorza di limone grattugiata e i tuorli, e impastate brevemente, giusto quanto occorre per rendere l’impasto compatto. Formate un panetto, foderatelo con la pellicola e fatelo rassodare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto con un mattarello a circa 1 cm di spessore. Con il mattarello stendetelo all’interno della tortiera dal fondo di 25 cm di diametro imburrata e infarinata, facendolo aderire alla base e ai bordi con piccole pressioni delle dita. Con un coltellino eliminate l’eccesso di pasta, conervandolo, e bucherellate la base della torta con i rebbi di una forchetta. Impastate nuovamente l’eccesso di impasto, e stendetelo di nuovo per ricavarvi, con un tagliapasta, delle striscioline che userete per decorazione. Versate la confettura di fragole e rabarbaro all’interno della base di frolla e completate disponendo le striscioline di pasta sulla superficie della torta, per formare delle losanghe. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti (o a 160° per 30 minuti se in forno ventilato), quindi sfornate la vostra crostata di rabarbaro e lasciatela raffreddare prima di sformarla! Conservazione:  La crostata di rabarbaro si può conservare in frigorifero coperta con la pellicola trasparente o in un contenitore ermetico per 2-3 giorni al massimo. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Se volete, potete prolungare il tempo di riposo del rabarbaro e delle fragole con lo zucchero fino a tutta la notte. E se gradite aggiungere un tocco in più alla vostra confettura, un pizzico di zenzero la renderà più aromatica e leggermente piccante!

Receita Crostata com Mascarpone e Gotas de Chocolate, crostata con mascarpone e gocce di cioccolato è un dolce goloso e invitante, perfetto per la merenda o per concludere un pranzo nel migliore dei modi. Si tratta di una variante di uno dei dolci più tradizionali e conosciuti, appunto la classica crostata con confettura, che viene farcita con una crema profumata a base di mascarpone e l'aggiunta di piccole e gustose gocce di cioccolato. Questa crema conferisce alla torta una cremosità irresistibile e un piacevole sentore agrumato molto gradevole al palato, dato dalla presenza della scorza d'arancia grattugiata. Insomma: un dessert per veri golosi che sicuramente non potranno resistere a questa dolce tentazione!) Ingredienti per la frolla (per una tortiera del diametro di 25 cm): Burro 125 g, Farina 00 250 g, Zucchero a velo 100 g, Tuorli 2, Scorza d'arancia non trattata 1, Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per il Ripieno: Mascarpone 250 g, Ricotta vaccina 400 g, Tuorli 2, Zucchero 150 g, Fecola di patate 10 g, Gocce di cioccolato 100 g, Scorza d'arancia non trattata 1, Cannella in polvere 1 pizzico. Preparazione: Per preparare la crostata con mascarpone e gocce di cioccolato cominciate preparando la pasta frolla partendo dalla sabbiatura: in un mixer dotato di lame ponete la farina setacciata, un pizzico di sale e aggiungete il burro ancora freddo da frigorifero tagliato a pezzi; frullate il tutto fino ad ottenere un composto molto farinoso come la sabbia. Su di una spianatoia versate lo zucchero a velo a fontana e grattugiate nel centro la scorza dell’arancia, facendo attenzione a non prelevare anche la parte bianca che è amara. Aggiungete anche i tuorli e infine la sabbiatura che avete preparato; impastate il tutto velocemente, giusto il tempo di compattare gli ingredienti. Formate un panetto liscio ed omogeneo, appiattitelo leggermente e avvolgetelo nella pellicola trasparente, ponendolo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti, in modo da far ben rassodare la pasta frolla. Nel frattempo preparate la crema che servirà per il ripieno del dolce: in una ciotola setacciate la ricotta con un colino a maglie strette ed una spatola; aggiungete lo zucchero, azionate le fruste elettriche, poi aggiungete i tuorli (conservate gli albumi che vi serviranno successivamente) e la fecola di patate setacciata; quando il composto risulterà omogeneo, spegnete e aggiungete la scorza dell’arancia grattugiata insieme alla cannella. Azionate nuovamente le fruste e amalgamate il tutto, successivamente aggiungete il mascarpone e lavoratelo fino a quando non verrà completamente assorbito dalla crema.Tenete da parte la crema e occupatevi della base della crostata. Trascorso il tempo necessario, riprendete il panetto dal frigo, togliete la pellicola e con il mattarello battete un po' sulla superficie per ammorbidirlo. Su di una spianatoia leggermente infarinata tirate la sfoglia a circa 1 cm di spessore e con l'aiuto del mattarello, sistematela su una tortiera di 21 cm di diametro e 25 cm in superficie precedentemente imburrata e infarinata. Tagliate l’eccesso di pasta frolla con un coltellino e conservatelo per la decorazione finale. Con i rebbi di una forchetta livellate i bordi della crostata, in modo da uniformarli. Versate 80 g di gocce di cioccolato nella crema che avete preparato, mescolate con una spatola e versate il tutto nella tortiera, livellando la superficie con la spatola. Da ultimo passate alla decorazione della crostata: stendete la pasta frolla che avete avanzato e tagliantela con una rotella dentata per ottenere delle strisce larghe 2 cm circa; disponete le strisce ottenute a intervalli regolari sulla superficie della crostata per formare un motivo a losanghe. Con gli albumi avanzati spennellate la superficie del dolce, aggiungete i restanti 20 g di gocce di cioccolato e poi infornate la crostata in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti, dopodiché aprite un poco il forno, sistemate sulla superficie un foglio di carta d’alluminio e continuate la cottura per altri 20 minuti. Una volta sfornata, lasciate raffreddare la torta e infine servite la crostata con mascarpone e gocce di cioccolato spolverizzando con dello zucchero a velo. Conservazione: La crostata con mascarpone e gocce di cioccolato si conserva in frigorifero, coperta con pellicola, per 2-3 giorni. Consiglio: Per evitare che le gocce di cioccolato si sciolgano durante la cottura, congelatele prima di aggiungerle all'impasto!

 

 
Etapa 1
 
     
 
Crostata com Mascarpone e Gotas de Chocolate
 
     

 

Receita Torta de Geleia de Pessegos, Crostata alla confettura di albicocche (Senza dubbio la crostata alla confettura di albicocche! La crostata è una ricetta gustosa e soprattutto semplice da realizzare e potrete farcirla con tante confetture fatte in casa. Non servono particolari strumenti: noi abbiamo usato il mixer per facilitare il procedimento, ottenendo una frolla sabbiata, ma voi potete tranquillamente impastare a mano come da sempre fanno le nostre nonne! E se avete poco tempo non rinunciate ad un dolce sano e casalingo, preparate la pasta frolla in anticipo e congelatela, all’occorrenza sarà sufficiente scongelarla in frigorifero prima di utilizzarla.  La versione tradizionale della ricetta prevede la creazione di strisce ricavate dai ritagli di pasta per realizzare il tipico decoro a losanghe che caratterizza questo dolce ma potete scatenare la vostra fantasia e inventarne di nuovi, ad esempio utilizzando gli stampi per biscotti creando così delle forme nuove e originali da distribuire sulla superficie della crostata.  La crostata con confettura di albicocche è perfetta sia per un’ottima colazione sia come merenda per i bambini, provatela realizzando delle crostatine monoporzione, i vostri bimbi ne saranno entusiasti.) Ingredienti per uno stampo da 24 cm: Burro freddo di frigo 250 g, Farina 00 500 g, Uova fredde (circa 2 medie) 110 g, Zucchero a velo 200 g, Scorza di limone 1, Sale fino 1 pizzico, Confettura di albicocche 400 g, Latte intero per spennellare q.b. Preparazione: Per preparare la crostata alla confettura di albicocche cominciate dalla preparazione della pasta frolla. Nel mixer (eventualmente andrà bene anche la planetaria, oppure potrete impastare a mano, in questo caso uova e burro devono essere lasciati fuori dal frigo una decina di minuti) versate la farina insieme al burro ferddo di frigo e ad un pizzico di sale. Azionate le lame a più riprese per non scaldare eccessivamente il burro e, non appena avrete ottenuto un composto sabbioso, unite anche lo zucchero a velo, le uova leggermente sbattute, e poi grattugiate la scorza di un limone. Azionate nuovamente le lame a velocità più bassa in modo da compattare il tutto. Trasferite il composto sul piano da lavoro e poi compattate brevemente con le mani fino ad ottenere un panetto liscio. Appiattite leggermente e avvolgete la frolla nella pellicola trasparente; lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Una volta ripreso l’impasto sistematelo su una spianatoia leggermente infarinata, togliete la pellicola trasparente e battetela per qualche istante con il matterello e poi tiratela. Dovrete ottenere una sfoglia spessa circa 7-8mm  e poi avvolgete la frolla sul matterello e srotolate adagiandola in uno stampo da 24 cm (con la base removibile è preferibile per sformare più facilmente la crostata). Passate il mattarello sui bordi così da pareggiare la superficie eliminando la frolla in eccesso (vi servirà per le losanghe). Con i rebbi di una forchetta forate la base della crostata e poi versate la confettura di albicocche. Dopo aver livellato accuratamente la superficie passate a formare le losanghe. Per farle tirate nuovamente l’impasto e poi ottenete delle striscioline aiutandovi con un taglia pasta dalla ruota dentellata. Man mano che ottenete le losanghe andate ad adagiarle sulla crostata disponendole prima in un senso  e poi nell’altro sistemandole però in obliquo. Spennellate la superficie con un po’ di latte e cuocete nell'ultimo ripiano del forno, quelllo più basso (non a contatto con la base), preriscaldato in modalità statica, a 170° per circa 50-60 minuti. Se verso la fine della cottura notate che la superficie si sta colorando troppo, potrete coprire il dolce con un foglio di alluminio e proseguire la cottura. Ecco pronta la vostra golosa crostata alla confettura di albicocche, lasciatela raffreddare prima di gustare! Conservazione: La crostata alla confettura di albicocche si può conservare a temperatura ambiente, tenendola in un luogo fresco, per 2-3 giorni al massimo: l’importante è tenerla sotto una campana di vetro.  La frolla può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino ad una settimana, avvolta in pellicola trasparente. Oppure potrete congelarla per circa 1 mese. Consiglio: Se volete rendere più profumata la crostata alle albicocche potete aromatizzare la frolla con dell’arancia!  Se invece volete renderla più particolare sistemate della granella di mandorle tra i vari spazi delle losanghe: conquisterete tutti! Nel caso avanzasse dell'impasto, potete congelarlo oppure realizzare delle piccole crostatine monoporzione.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Crostata Albicocca
 
     

 

Outra Receita Crostata alla frutta è un dolce classico ma intramontabile composto da uno scrigno di pasta frolla che raccoglie uno strato di crema pasticcera e tanta frutta. Una torta colorata, fresca e profumata, ideale da gustare per una merenda pomeridiana o al termine di una cena, perfetta da proporre per un compleanno estivo. Scegliete la frutta di stagione per decorare e arricchire il vostro dolce, realizzando ogni volta una crostata personalizzata in base al periodo e alle vostre esigenze! Giocate con la frutta e divertitevi a creare nuove composizioni, alternando gusti e colori sempre differenti… esprimete la vostra fantasia per dar vita alla vostra crostata alla frutta.) Per la pasta frolla ( per uno stampo da 24 cm): Tuorli 2, Farina 00 250 g, Baccello di vaniglia 1, Zucchero a velo 100 g, Burro freddo 150 g. Ingredienti per la Crema Pasticcera:  Scorza di limone ½, Zucchero 120 g, Tuorli 4, Latte intero 500 g, Amido di mais (maizena) 40 g, Farina 00 20 g. Ingredienti per la ricopertura: Fragole 50 g, Kiwi 1, Arance 1, Mirtilli 20 g, Carambola 2. Ingredienti per Lucidare:  Confettura di albicocche 50 g, Acqua 10 g. Preparazione: Per preparare la crostata alla frutta iniziate a realizzare la pasta frolla mettendo nella tazza di un mixer munito di lame: la farina, lo zucchero a velo, i semini interni di una bacca di vaniglia (che avrete inciso con un coltellino raschiandone via il contenuto) e il burro freddo di frigorifero tagliato a dadini. Frullate fino a rendere il burro fine come la sabbia, poi unite i tuorli d’uovo e frullate nuovamente fino a che si formeranno delle grosse briciole. Se non avete il mixer potete usare una planetaria munita di foglia oppure potete impastare semplicemente a mano, avendo cura di lavorare velocemente l'impasto per non scaldarlo troppo. Trasferite il tutto su di un piano di lavoro e impastate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo a cui darete la forma di un panetto. Avvolgetelo con la pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema pasticcera versando in un pentolino il latte e la scorza di mezzo limone, per ricavarla utilizzate un pelaverdure. Portate il latte a sfiorare il bollore e nel frattempo versate i tuorli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate rapidamente con una spatola o con una frusta. Aggiungete anche l'amido di riso e la farina, setacciati insieme e mescolate nuovamente. Quando il latte sfiorerà il bollore eliminate la scorza di limone e versatene un pò nel composto di tuorli, mescolando rapidamente per stemperarlo. A questo punto versate nuovamente nel pentolino con il latte, mescolate e riportate sul fuoco. Lasciate addensare la vostra crema pasticcera, mescolando di continuo; la crema sarà pronta quando affioreranno le bolle in superficie. Versate la crema in un contenitore basso e largo, copritela con della pellicola trasparente e lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente; poi mettetela in frigorifero a rassodare. Nel frattempo prendete la pasta frolla, stendetela su una spianatoia leggermente infarinata e ricavatene un cerchio dello spessore di 4 mm circa; con l’aiuto del matterello sollevate la frolla già stesa, e ponetela sulla tortiera circolare del diametro di 24 cm. Fate aderire bene la frolla allo stampo e tagliate con un coltellino la pasta in eccesso che fuoriesce dai bordi. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta così che durante la cottura non si creino delle bolle e la pasta non si gonfierà. Procedete con la cottura alla cieca, ovvero coprite la frolla con un disco di carta forno e poi rovesciateci dentro delle sfere di ceramica (o dei ceci secchi) che terranno la pasta schiacciata e in forma durante la cottura. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 15 minuti (se utlizzate il forno ventilato cuocete a 160° per circa 12 minuti) durante i quali la pasta deve cuocersi senza colorarsi eccessivamente. Sfornate la base di frolla, eliminate le sfere e la carta e infornatela di nuovo per 15 minuti, in modo che si colorisca e si asciughi anche il fondo, dopodiché estraetela definitivamente e lasciatela raffreddare su di una gratella. Prendete la crema pasticcera, ormai fredda, e rendetela di nuovo vellutata sbattendola con uno sbattitore per qualche minuto. Ponetela dentro ad una tasca da pasticcere usa e getta (o di tela) e utilizzatela per ricoprire il fondo della crostata, quindi livellate la crema, con una spatola. Dedicatevi al taglio della frutta, dopo averla lavata accuratamente. Tagliate le arance a fettine, sbucciate i kiwi e tagliate anche questi a fette. In ultimo tagliate a fettine anche le fragole e la carambola. Disponete la frutta a raggera, iniziando a posizionare prima le fette di arance e poi quelle di kiwi. Completate la crostata con i mirtilli, le fragole e le carambole posizionandoli secondo il vostro gusto. Stemperate la confettura di albicocca con l'acqua e con un pennello da cucina, spennellate la superficie della vostra crostata con il composto ottenuto, ponete la crostata di frutta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla. Conservazione: Conservate la vostra crostata alla frutta per 1-2 giorni al massimo in frigorifero, coperta da una campana di vetro. La sola pasta frolla può essere congelata da cruda, mentre si sconsiglia la congelazione della crostata finita. Consiglio: Per aromatizzare la crema al posto della scorza del limone potete utilizzare la scorza di arancia, o una bacca di vaniglia. Utilizzate la frutta che preferite alternando i diversi colori. Per realizzare la crema pasticcera potete utilizzare, al posto dell'amido di mais, l'amido di riso nelle stesse quantità!


Topo da Pagina topo da páginaCrumble de Banana e Aveia

Ingredientes

1 e 1/2 xicara de farinha de trigo integral
1 xicara de aveia em flocos finos
2 colheres de sopa de açucar mascavo
100 gramas de manteiga gelada em cubos
8 bananas em rodelas
1/2 colher de cha de canela em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crumble de Banana com Aveia (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 1 e ½ xícara de farinha de trigo integral, 1 xícara de aveia em flocos finos, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo demerara, 100g de manteiga gelada em cubos, 8 bananas cortadas em rodelas, ½ colher de chá de canela em pó. Modo de Preparo: Em um recipiente, misturar, com a ponta dos dedos, a farinha, a aveia, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa. Reservar. Em um refratário, dispor as bananas, polvilhar com a canela e cobrir com a farofa. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que a cobertura esteja dourada e a banana assada.

Outra Receita Minha Receita Crumble de Banane Tatin (TF1 Youtube/Claudia) Ingredients pour le Crumble: 100 g de beurre mou (+ pour le moule), 100 g de farine, 100 g de sucre en poudre. Ingredients Pour la Garniture: 1 kg de bananes, 40 g de beurre, Le jus d’1 citron , 70 g de sucre de canne roux. Preparation: Mélangez la farine et le sucre, puis incorporez le beurre mou sans trop le travailler afin d’obtenir une texture granuleuse. Réservez au frais pendant 30 min jusqu’à ce que le beurre absorbe la farine et le sucre.  Beurrez un moule à manqué rond antiadhésif (diamètre 20 cm). Saupoudrez le fond de sucre roux sur une épaisseur d’environ 2 mm. Pelez les bananes et coupez-les dans le sens de la longueur en long biseaux de 3 cm. Dans le moule, rangez-les sur la tranche (bien serrés). Préchauffez le four à 220°C (th. 7-8). Faites fondre les 40 g de beurre. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la banane de beurre fondu. Arrosez de jus de citron. Recouvrez de pâte et enfournez sur une grille à mi-hauteur pour 30 min. Lorsque la pâte est bien dorée, sortez le moule du four. Laissez tiédir, posez par-dessus une large assiette et retournez le tout. Servez le crumble encore tiède. (Crumble de Bananas Ingredientes: 100 gramas de manteiga derretida e manteiga para untar, 100 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar cristal, 1 kg de banans, 40 gramas de manteiga gelada, suco de 1 limao, 70 gramas de açucar mascavo. Modo de Preparo: Misturar a farinha e o açucar cristal, depois incorporar a manteiga gelada mexendo com os dedos até esfarelar como areia. Colocar na geladeira uma meia hora para descansar. Untar uma forma retangular com manteiga e açucar mascavo e deitar as fatias de banana cortadas em rodelas um pouco na diagonal forrando toda a superficie. Pincelar manteiga derretida sobre as bananas e regar com um pouquinho de suco de limao para a banana nao escurecer. Cobrir com a massa que reservou na geladeira e levar ao forno pré-aquecido a 220°C por 30 minutos até dourar. Desenformar deixando a parte das banas para cima e servir quente.).

Outra Receita Outra Receita Crumble de Maças na Panela, Crumble de Pommes sans four Ingredients Pour la pâte à crumble: 50 g de farine, 50 g de farine de sarrasin, 50 g de poudre d’amandes, 20 g de flocons d’avoine, 50 g de sucre cassonade, 50 g de beurre, Fleur de se. Ingredients Pour les pommes: 6 pommes, 25 g de sucre, 1 noix de beurre, 2 cuil. à soupe de jus de citron. Preparation: Dans un bol, versez la farine de blé puis ajoutez la farine de sarrasin. Ajoutez les floçons d'avoine. Ajoutez le sucre et la fleur de sel. Ajoutez le beurre coupé en dés. Incorporez-le du bout des doigts. Vous devez obtenir une chapelure grossière mais qui s’amalgame quand vous pressez la pâte entre vos mains. Réservez au frais.Coupez les pommes en quartiers, retirez le coeur, coupez chaque quartier en deux puis en cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen. Quand il est mousseux, ajoutez le sucre ; Ajoutez le jus de citron et mélangez. Ajoutez les cubes de pommes. Mélangez puis faites-les revenir sur feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez-les dans un plat, essuyez la poêle et ajoutez la pâte à crumble. Faites cuire sur feu entre moyen et vif pendant une douzaine de minutes, en mélangeant de temps en temps. Il ne faut pas que le mélange brunisse de trop mais la farine doit être cuite. Versez sur les pommes et servez. (Observaçoes Pessoais: Faça a maçã, coloque numa travessa.   Reserve. Faça o crumble, limpe a panela se for usar a mesma. Salpique sobre as maçãs. Tudo feito na panela.).

Outra Receita Crumble de Bananas, Maças e Speculoos,Tarte aux pommes, bananes et spéculoos Ingredients : deux pommes, une bananes, des biscuits spéculoos (optionnel), farine, sucre, beurre, eau (+ vinaigre balsamique optionnel), cannelle (optionnel). Preparation : Mélanger 200g de farine du bout des doigts avec 100g de beurre. (Si vous avez un petit plat à tarte, sachez que les proportions sont toujours moitié moins de beurre que de farine.). Une fois que le beurre est bien mélangé (il ne doit plus y avoir de gros morceaux), ajouter une cuillère à soupe de sucre et une ou deux de cannelle. Enfin ajouter l’eau (et le vinaigre balsamique) afin d’obtenir une boule de pâte qui ne colle plus aux doigts. Étaler dans le plat et piquer la surface avec une fourchette. Émietter des spéculoos et en disposer la moitié sur le fond de la tarte, puis les rondelles de pomme et de banane. Enfin saupoudrer du reste de spéculoos. Cuire 20-25 mn à 220°C au four. Bon appétit !

 

Topo da Pagina topo da páginaDoce de Banana Roxinha

Ingredientes

1 kilo de banana prata
1/2 kilo de açucar cristal refinado
2 litros de agua
8 cravos da india
1 bastao de canela em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Doce de Banana Roxinha em Pedaços (Bia S./ Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 1 kilo de bananas da prata firmes (aproximadamente 10 bananas, nem muito madura senao elas nao ficam inteiras, incham e se despedaçam e nem muito verdes), ½ kilo de açúcar cristal refinado, 2 litros de agua, 8 cravos da india, 1 bastao de canela em pau. Modo de Preparo: Descasque e elimine os filamentos (fios) externos das bananas (para que não se desprendam no cozimento). Corte as bananas em rodelas. Reserve. Em uma panela ferva a agua com o açúcar, a canela e o cravo. Apenas quando a agua estiver fervendo adicione as bananas (não adicione antes porque senão elas se hidratam, incham e depois se desfazem em pasta.). Deixe no fogo baixo com a panela destampada (para facilitar a evaporação) durante umas 3 horas. De vez em quando verifique se houve a formação de uma espuma e retire esta espuma delicadamente com uma colher (porque são resíduos indesejáveis.). O ponto do doce é você que decide. Não tampe a panela de jeito nenhum durante o cozimento (porque se voce tampar vai cozinhar demais, o doce nao atinge a coloraçao ideal e o caldo fica ralo.). Tem que escurecer. Este doce se conserva um mês na geladeira. Esse doce é um espetaculo. (Observaçao: O da Bia levou umas 4 horas.)

Fonte: Amigos (Bia S.).

 

Outra Receita Doce de Banana Caseiro Ingredientes: 01 dúzia bananas prata, 04 xícaras de chá de açúcar refinado água o suficiente para cobrir as bananas mais um pouco, 01 colher de (sopa) de suco de limão. Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo com a água e, quando iniciar a fervura, adicione as bananas descascadas em rodelas. Deixe ferver. Quando formar uma espuma na superfície, retire ela com uma escumadeira quantas vezes forem necessárias. Após a esta etapa, retire a banana do fogo e escorra. Em outra panela, leve ao fogo a água e o açúcar, mexendo bem para dissolver o açúcar. Deixe ferver e junte as bananas e o suco de limão. Abaixe o fogo e deixe cozinhar devagar . Assim que a calda for ficando avermelhada e grossa, acrescente água aos poucos. Cozinhe até as bananas ficarem macias e a calda grossa e bem avermelhada. Deixe esfriar e sirva.

 

Topo da Pagina topo da páginaFriturinhas de Maça

Ingredientes

2 maças grandes
2 ovos médios
suco de 1 limao
80 gramas de açucar
1 colher de açucar
200ml de agua gasosa
canela em po à gosto
1 colher de vinagre branco
350 gramas de farinha
oleo para fritar
açucar para polvilhar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Friturinhas de Maça, Frittelle di Mela (Benedetta Youtube/Eu) Ingredientes: 2 maças grandes descascadas e cortadas em quadradinhos, suco de 1 limao,  uma colher de açúcar, canela em po à gosto. Ingredientes para a Massa: 2 ovos médios, 80 gramas de açúcar, 200ml de agua gasosa, uma colher de vinagre branco, 350 gramas de farinha. Outros Ingredientes:  óleo para fritar, açúcar para salpicar. (semplici e squisite. Bocconcini croccanti con tutta la dolcezza delle mele. Facciamo una pastella molto veloce che risulterà croccante fuori e  soffice all’interno,  con un ripieno di mele a pezzetti.) Ingredienti: 2 Mele grandi, il succo di un limone, un cucchiaio di zucchero, cannella in polvere a piacere. Ingredienti per la Pastella: 2 Uova medie, 80g di zucchero, 200ml di Acqua Frizzante (agua gasosa), un cucchiaio di aceto bianco, 350g di Farina, Olio per Friggere, Zucchero a Velo per guarnire. (Ingredients: 2 big apples, the juice of one lemon, a tablespoon of sugar, cinnamon to taste. Ingredients For the batter: 2 medium eggs, 80g of sugar, 200ml of sparkling Water, a tablespoon of vinegar, 350g of flour, Frying oil, Powdered sugar for garnish.) Come fare le Frittelle di mela: Prendiamo due grosse mele, le sbucciamo e le tagliamo a dadini in una ciotola. Aggiungiamo il succo di un limone, un cucchiaio di zucchero e un po’ di cannella in polvere. Mescoliamo bene e lasciamo riposare per qualche minuto, in questo modo le mele si insaporiscono. Prepariamo la pastella per le frittelle di mela.  In una ciotola rompiamo due uova e aggiungiamo lo zucchero, l’acqua frizzante e l’aceto. La combinazione di acqua frizzante e aceto agirà come il lievito e renderà soffici le nostre frittelle. Con uno sbattitore elettrico frulliamo il tutto e  iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta. Quando la pastella è pronta ci versiamo le mele e mescoliamo con un cucchiaio. In una padella scaldiamo l’olio per friggere, per vedere se è pronto basta inserire uno stecchino di legno, se fa le bollicine siamo pronti a friggere. Ora versiamo nell’olio bollente un cucchiaino di pastella alla volta per formare le frittelle di mela. Ne mettiamo circa 8-10 e lasciamo friggere mescolando leggermente l’olio. Quando sono belle dorate da tutte le parti, possiamo scolare e passare su carta assorbente.  Procediamo così per tutto l’impasto. Quando abbiamo fritto tutto sistemiamo le nostre frittelle di mela su un bel vassoio e spolveriamo di zucchero a velo. Siamo pronti per l’assaggio, sono davvero ottime nella loro semplicità!

Receita Maças Fritas Empanadas: Ingredientes: Maçãs mlavadas e com casca,  Refrigerante (1 lata de guarana),  farinha de trigo (1 bol),  Canela, Açúcar de confeiteiro, Óleo vegetal. Modo de Preparo: Corte as maçãs em anéis . Corte em rodelas com a casca e depois retire o meio das maças (remova o centro com cortador para biscoitos ou mesmo com uma colher). Em uma tigela grande, misture a farinha e o refrigerante até obter uma massa grossa. Passe as maçãs na massa e frite em óleo até dourar. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro e canela.

Outra Receita Minha Receita Maças Fritas Empanadas, Frittelle di Mele (Avete mai provato a fare un elenco di tutti i prodotti tipici del Bel Paese? Rischiereste di scrivere una lista lunghissima per i centinaia di prodotti regionali e le loro varianti. Restringiamo il campo al Trentino Alto Adige con i suoi formaggi tipici, i vigneti di Müller Thurgau e, naturalmente le mele. Ecco a voi quindi le frittelle di mele, un modo sfizioso e gustoso di servire questo frutto, tagliato a fettine e tuffato in una cremosa pastella. Il risultato? Fragranti frittelle dal cuore tenero e succoso di mele, con la nota elegante e speziata della cannella. Ottime da servire per merenda o dopo un pranzo, le frittele di mele si accompagnano in maniera eccellente anche carni di maiale e piatti salati; le frittelle di mele, sono buonissime anche fredde e si realizzano facilmente con pochi ingredienti: farina, latte, uova, zucchero...e naturalmente le mele!) Ingredienti per circa 16 frittelle: Mele verdi 2, Succo di limone 1, Zucchero per condire 30 g, Cannella in polvere per condire q.b. Ingredienti per la Pastella: Farina 00 150 g, Sale fino 1 pizzico, Latte intero 200 ml, Uova 2, Lievito in polvere per dolci 8 g. Ingredienti per Friggere: Olio di semi q.b. Preparazione: Per preparare le frittelle di mele, iniziate dalla pastella: in una ciotola sbattete le due uova intere, versate il latte, poi il pizzico di sale. Quindi setacciate all'interno la farina e il lievito in polvere per dolci. Mescolate tutti gli ingredienti accuratamente con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Una volta pronta, tenete da parte la pastella. Spremete il succo di un limone che vi servirà per non far annerire le fettine di mela. Poi sbucciate le mele aiutandovi con un pelaverdure per tagliare via meno polpa possibile. Quindi estraete il torsolo con l'apposito levatorsoli. Potete anche decidere di dividere le mele a metà per togliere più facilmente il torsolo se non avete lo strumento. Tagliate le mele a fette spesse circa 5 mm. Quindi riponetele man a mano in una ciotola bassa e ampia e per evitare che anneriscano man a mano che le affettate, cospargete con il succo di limone. Passate a realizzare le frittelle di mele in questo modo: versate l'olio di semi in un tegame capiente e con un termometro da cucina verificate che arrivi alla temperatura di 170° circa senza superarla. A quel punto potete tuffare una fettina di mela nella pastella assicurandovi di ricoprirla interamente e friggere in olio a temperatura. Friggete pochi pezzi alla volta, massimo 2 fettine, in modo da non abbassare la temperatura dell'olio. Potete girare le frittelle di mele durante la cottura aiutandovi con una schiumarola per una doratura uniforme. Man a mano che saranno pronte, adagiatele su un vassoio foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. In una ciotolina mescolate 30 g di zucchero con la cannella in polvere a piacere per aromatizzare. Mescolate e cospargete le frittelle di mele con questa mistura. Le frittelle sono pronte da gustare ancora calde o tiepidie. Conservazione: Per gustare al meglio la fragranze delle frittelle di mele si consiglia di consumarle entro poco tempo dopo averle fritte. Si possono anche gustare fredde. Si sconsiglia una lunga conservazione in frigorifero perchè la pastella rischia di inumidirsi. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Potete utilizzare anche le mele renette per questa preparazione. Al posto dello zucchero semolato, potete aromatizzare le frittelle di mele con dello zucchero a velo, una volta che saranno intiepidite. (Obsevaçao Pessoal: Retirar o miolo, descascar e corta rem rodelas. Passar para empanar e fritar!).

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Friturinhas de Maça
 
     

 

Topo da Pagina topo da páginaFudge

Ingredientes

300 gramas de chocolate meio amargo em barra
300 gramas de chocolate ao leite em barra
1 lata de leite condensado
150 gramas de marsmallow
chocolate em po para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Fudge de Chocolate em Barra com Leite Condensado e Marshmallows, Torta de Chocolate com Marshmallow (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 300g de chocolate meio amargo em barra, 300g de chocolate ao leite em barra, 1 lata de leite condensado, 150g de marshmallow (ou castanhas picadas, ou nozes picadas ou frutas cristalizadas ou uvas passas), chocolate em pó para salpicar. Modo de Preparo:  Pique os chocolates, e leve ao microondas para derreter parando a cada 30 segundos e mexendo até derreter completamente. Depois que estiver derretido adicione o leite condensado, e misture. Corte os marshmallows (ou as castanhas) e adicione na mistura de chocolate. Em uma forma de cake forrada com papel alumínio despeje a massa. Espalhe bem com uma colher toda a superfície. Por cima coloque uma folha de papel alumínio fazendo um pouco de pressão. Leve à geladeira por 3 horas, ou até que esteja firme, mas ainda no post de corte. Salpique chocolate em pó com uma peneira e corte em quadradinhos. (Observaçao: Voce pode usar sem misturar os chocolates, usando também so meio amargo, ou so ao leite, ou branco.)

 

 
Fudge
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaGalette des Rois 2

Ingredientes para o Creme Frangipane

45 gramas de manteiga derretida
50 gramas de açucar
1 ovo pequeno
60 gramas de poudre d'amande
140 gramas de creme patissière

 

Ingredientes para o Creme Patissière

140ml de leite
2 gemas de ovo
35 gramas de açucar
14 ramas de maisena
1/4 de um bastao de graos de baunilha (ou liquida)

 

Ingredientes para Dourar

1 gema de ovo
15 - 20ml de leite

 

Ingredientes para o Xarope

35 gramas de açucar
30ml de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Galette des Rois faite Maison Ingredientes para o Creme Frangipane: 45 gramas de manteiga derretida, 50 gramas de açúcar, 1 ovo pequeno, 60 gramas de poudre d’amandes, 140 gramas de creme patissière. Ingredientes para o Creme Patissière: 140ml de leite, 2 gemas, 35 gramas de açúcar, 14 gramas de maisena, ¼ de bastão de grãos de baunilha (ou liquida). Ingredientes para colar/dourar: 1 gema de ovo, 15 - 20ml de leite. Ingredientes para o xarope: 35 gramas de açúcar, 30ml de agua. Ingredientes para a Massa: 2 boas massas folhadas prontas de boa qualidade. Modo de Preparo da Crème pâtissière: Misturar as gemas, o açúcar e a maisena. Adicionar a baunilha. Esquentar essa mistura e contar ainda 1 minuto de cozimento depois que engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo, coloque um filme plástico para evitar que forme uma película e deixe esfriar completamente e leve à geladeira. Reservar. Modo de Preparo do Creme Frangipane: Em uma tigela misture a manteiga e o açucar, depois adicione o ovo e a poudre d’amandes até obter uma mistura bem homogênea. Entao mexa a creme patissière que reservou e misture esse creme frangipane, unindo as duas misturas. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos até esfriar. Montagem: Doure a borda de 2cm com um pincel com a mistura de ovo e leite para facilitar a colagem da borda da massa que vira cobrir depois. Coloque o recheio com um aplicador com bico deixando uma borda de 2cm. Coloque a feve num cantinho! Cubra com a outra massa. Feche as bordas apertando ligeiramente e marque as bordas com um garfo. Leve à geladeira por 10 minutos. Vire a massa do outro lado. Com um pincel passe a mistura para dourar sobre toda a superficie desse lado da massa. Com a ajuda de um bol partindo de um ponto central usando um bol virado para baixo faça estrias na parte de cima da massa marcando com a ponta da faca sem furar fazendo a decoração da esquerda para a direita até completar todo o circulo. Faça uns cinco furinhos discretos na massa. (Ou faça o contrario: primeiro marque as estrias e os furinhos discretos e depois passe oa mistura para dourar.). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos. (Observaçao Pessoal: Eu deixo apenas 35 minutos.). Quando tirar do forno passe o xarope imediatamente e deixe esfriar. (Observaçao Pessoal: Como os discos de massa que uso sao grandes eu nao viro do outro lado depois de rechear e fechar as bordas. Preparo diretamente sobre a folha de proteçao. Abro a massa, passo a mistura de dourar para colocar a borda em 2-3cm, coloco o recheio, posiciono a feve, cubro com a outra massa, fecho as bordas com um garfo, crio as estrias a partir do centro e passo a mistura para dourar 35 minutos a 180°C, inclusive porque o tempo da instruçao da massa é de 30 minutos. Levo diretamente a folha para o forno, sem prato embaixo. Quando sai do forno passo imediatamente o xarope. Com relaçao à mistura para dourar aconselho utlizar a gema de ovo dissolvida em 10ml de leite, é mais do que suficiente. Inclusive porque oa quantidade de ovo deve ser equivalente à de leite.). Receita Original: (Pour 2 galettes de 5 personnes ou 1 de 10) Ingrédients crème frangipane: 45 g de beurre tempéré (mou), 50 g de sucre, 1 petit oeuf (40 g), 60 g de poudre d'amande, 140 g de crème pâtissière
Ingrédients crème pâtissière: 140 ml de lait, 2 jaunes d'œuf, 35 g de sucre, 14 g de maïzena, 1/4 de gousse de vanille (les grains)
Ingrédients dorure: 1 jaune d'œuf, le poids du jaune en lait (environ 15-20 ml)
Ingrédients sirop: 35 g de sucre, 30 ml d'eau, + 1 très bonne pâte feuilletée faites maison ou achetée chez votre pâtissier préféré!
Etapes:
Crème pâtissière: Mélangez les jaunes, le sucre et la maïzena. Ajoutez le lait vanillé (infusion d’une gousse de vanille dans le lait ou mélange de lait et de vanille liquide), chauffez la préparation et comptez encore 1 minute de cuisson après épaississement de la crème (mélangez bien tout au long de cette étape). Retirez du feu, déversez dans un récipient, filmez au contact (afin d’éviter qu’une croute se forme à la surface de la crème) et réservez au frigo jusqu’à refroidissement total (= température du frigo). Détendez cette crème avec un fouet, pour la rendre bien lisse et ajoutez à la crème d'amande (frangipane = crème d'amande + crème pâtissière).
Crème frangipane: Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre avec une maryse, ajoutez y l'oeuf, ensuite la poudre d'amande et une fois le mélange bien homogène, incorporez-y la crème pâtissière. Réservez la frangipane au frigo 30 minutes pour la raffermir.  Montage: Récupérez 2 disques de pâte feuilletée (4X18 ou 2X26), dorez l'extérieur d'un disque très (si vous mettez trop de dorure, la pâte ne va pas coller mais glisser à la cuisson) légèrement et garnissez de crème frangipane jusqu'à 2 cm du bord. N'oubliez pas d'introduire une fève! Déposez le 2e disque par-dessus la crème frangipane et collez les 2 pâtes en appuyant légèrement. Réalisez des stries sur le bord de la galette avec la pointe du couteau. Réservez au congel 10 minutes pour que la pâte soit plus facile à manipuler, retournez la et badigeonner de dorure. Décorez la galette comme il vous semble bon, personnellement j'ai opté pour décoration pithiviers en m'aidant d'un objet rond pour être plus régulier. Faites quelques trous dans la pâte pour que l'air puisse s'échapper au cours de la cuisson! Enfournez dans un four préchauffer à 180°C pour environ 45 minutes. Nappez de sirop dès la sortie du four, laissez tiédir et à table!

Outra Receita Minha Receita Galette des Rois (Youtube/Eu) (Facil) Ingrédients (6 Portions): 2 pâtes feuilletées, 100 g de poudre d'amandes, 75 g de sucre semoule, 1 œuf, 50 g de beurre mou, quelques gouttes d'extrait d'amande amère, 1 jaune d'oeuf pour dorer, 1 fève! Préparation de la recette:  Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amandes, sucre, oeuf, beurre mou et extrait d'amande amère). Etaler la préparation sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!). Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords. A l'aide d'un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau).  Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher. Enfourner pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson dès 25 minutes, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 minutes si nécessaire).

Outra Receita Galette des Rois Ingrédients: 500 g de pâte feuilletée pur beurre (non préétalée), 100 g de poudre d'amandes, 150 g de sucre, 100 g de beurre en pommade, 3 oeufs + 1 jaune, 1 fève en porcelaine. Etapes : Divisez la pâte en deux pâtons. Etalez-les en 2 disques de 5 mm d'épaisseur et de 23 cm de diamètre. Retournez-les et réservez au frais sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Mélangez la poudre d'amandes et 100 g de sucre, incorporez le beurre, puis les oeufs entiers un à un. Lissez, puis étalez la frangipane sur un des disques de pâte en laissant libres 2 cm au bord. Battez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez-en légèrement le bord. Placez la fève. Appliquez la seconde abaisse et soudez les bords avec le pouce. Creusez un petit trou au centre de la galette, étalez au pinceau du jaune d'oeuf et décorez en incisant légèrement avec la pointe d'un couteau. Mettez 1 h au réfrigérateur sur la plaque. Faites chauffer le reste de sucre dans 1/2 verre d'eau jusqu'à obtention d'un sirop. Laissez refroidir. Préchauffez le four à th 8 (240°). Sortez la galette du réfrigérateur, étalez le reste de jaune d'oeuf et glissez-la au four. Laissez gonfler le feuilletage 3 à 4 min, baissez le th à 6-7 (200°). Faites cuire ainsi 10 min. Baissez à th 6 (180°) et poursuivez la cuisson 26-27 min. Plusieurs fois au cours de la cuisson, badigeonnez rapidement de sirop. Servez tiède. Conseils : Si vous souhaitez la réaliser vous-même, retrouvez ici la technique pour réaliser la pâte feuilletée ! Afin de rehausser au mieux les saveurs de cette recette, découvrez quel vin servir avec une galette des rois à la frangipane.

Outra Receita Galette des Rois facile et très bonne Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 100g de poudre d’amandes, 75g de sucre, 1 oeuf, 50g de beurre, quelques gouttes d’extrait d’amande amère, une fève. Preparation : Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients sauf la fève. Étaler le contenu sur la pâte, y mettre la fève. Refermer la galette avec la deuxième pâte et bien coller les bords.Percer le dessus de petits trous pour que la galette ne gonfle pas trop. Mettre au four à 210ºC (th7) pendant 30 minutes environ.

Outra Receita Galette aux Amandes (Tf1 Laurent Mariotte) Ingrédients (pour 6 personnes):  2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 œufs + 1 jaune pour la dorure, 100 g de beurre, 100 g de sucre semoule, 100 g d’amandes en poudre, 1 cuil. à café d’extrait d’amande amère, 2 cl de rhum (facultatif). Préparation La recette : Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7). Malaxez le beurre avec une fourchette ou un petit fouet pour obtenir un beurre pommade, versez le sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez les œufs un par un, puis la poudre d’amandes, l’extrait d’amande et le rhum. Déroulez la pâte feuilletée et étalez la crème dessus. Recouvrez de l’autre rouleau de pâte feuilletée, après avoir mis la fève, et dorez la surface avec un peu de jaune d’œuf délayé dans de l’eau. Attention à ne pas mettre de dorure sur les bords, sinon la pâte ne montera pas. Enfournez pour 35 à 40 minutes: la pâte doit être bien dorée.

Outra Receita Galette Poire & Amande (Tf1 Laurent Mariotte) Ingrédients (pour 6 à 8 pers.), 2 disques de pâte feuilletée pur beurre, 100 g de poudre d’amande, 100 g de beurre (pommade), 100 g de sucre semoule, ½ gousse de vanille (grains), 1 gros œuf, 1 goutte d’essence d’amande amère, 1 cuillère à café de rhum brun, 1 grosse poire (pelée, coupée en morceaux et caramélisée dans 20 g de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre), L’écorce d’une d’orange non traitée (séchée au four à 120 °C), 1 œuf battu pour la dorure, 1 à 2 fèves. Préparation La recette : Dans le bol d’un robot-coupe, faites réduire l’écorce d’orange séchée en poudre. Ajoutez le beurre, le sucre, les grains de vanille et mélangez. Ajoutez la poudre d’amande, mélangez. Ajoutez l’œuf, mélangez. Ajoutez l’essence d’amande amère, le rhum et mélangez. À l’aide d’une spatule, incorporez les morceaux de fruits à la crème d’amande. Garnissez le centre d’un disque de pâte en laissant 1,5 cm de pâte nue tout autour. Sans oublier la fève. À l’aide d’un pinceau, humidifiez le bord de la pâte. Recouvrez le tout avec le deuxième de disque de pâte. Soudez bien les bords de la pâte entre eux. Dorez la surface de la galette avec l’œuf battu, faites quelques incisions décoratives à l’aide d’un couteau et enfournez 25 min dans un four préchauffé à 220 °C. Afin de la faire briller, badigeonnez-la de sirop (2/3 de sucre 1 /3 d’eau) dès la sortie du four. Dégustez-la chaude !

Outra Receita Galette com Maisena, Galette des rois de ma grand-mère Ingredients : Pâtes feuilletées préétalées : 2, Jaune d’oeuf : 1. Ingredients Pour la garniture : Beurre : 125 g, Sucre glace : 125 g, Amandes en poudre : 125 g, Oeufs entiers : 2, Maïzena : 2 cuil. à café. Preparation : Préparez d’abord la garniture : Dans une jatte, travaillez le beurre avec le sucre glace et la Maïzena, jusqu’à obtention d’une pommade. Incorporez les œufs un à un, en fouettant pour obtenir une crème onctueuse. Incorporez la poudre d’amandes. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Déroulez une pâte feuilletée dans un cercle à pâtisserie de 26 cm de diamètre environ, déposé sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Coupez l’excédent de pâte éventuel. Déposez la garniture au centre, répartissez-la bien à la spatule en préservant 1 cm de pâte sur le pourtour. Couvrez avec la deuxième pâte, scellez soigneusement les bords. Marquez un quadrillage sur la pâte, avec le dos d’un couteau. Badigeonnez de jaune d’œuf au pinceau. Enfournez pour 30 min environ. Laissez tiédir hors du four avant de servir.

Outra Receita Galette au Chocolat (Tf1 Laurent Mariotte) Ingrédients (pour 6 à 8 personnes): 2 disques de pâte feuilletée pur beurre, 1 œuf pour la dorure. Ingrédients Crème d’amande au chocolat : 100 g de sucre Rapadura ou de cassonade,  100 g de beurre pommade, 100 g de poudre d’amande, 2 œufs, 200 g de chocolat à 65 % cacao haché finement,  Les grains de 1/2 gousse de vanille, 1 cuil. à café de liqueur d’orange type Grand Marnier (facultatif), 1 fève ou 2. Ingrédients Pour le sirop : 50 g de sucre, 10 cl d’eau. Préparation La recette : Incorporez le sucre au beurre pommade, puis les œufs l’un après l’autre. Ajoutez la poudre d’amande, les grains de vanille, la liqueur d’orange, le chocolat finement haché et mélangez bien. Étalez la préparation sur un disque de pâte (arrêtez-vous à 2 cm du bord). Humectez le bord et couvrez la garniture avec le deuxième disque de pâte. N’oubliez pas la fève ! Soudez bien les bords entre eux. Dorez la galette avec l’œuf bien battu, décorez-la et enfournez 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 220°C. Lorsqu’elle est bien dorée, glacez-la dès la sortie du four avec un peu de sirop (que vous aurez réalisé en mélangeant 50 g de sucre et 10 cl d’eau, le tout porté à ébullition pendant 5 minutes).

Outra Receita Galette de Chocolate, Galette des rois à la Frangipane au Chocolat Ingrédients (8 Portions): 2 rouleaux de pâte feuilletée, 125 g de beurre demi sel, 125 g de sucre en poudre, 125 g de chocolat noir en morceaux, 125 g de poudre d'amande, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de rhum, 2 cuillérées à café d'extrait d'amande amère. Préparation de la recette : Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux. Pendant ce temps, battre les oeufs et le sucre au fouet à main afin d'aérer la préparation. Ajouter à cette préparation le mélange beurre-chocolat refroidi, puis la poudre d'amande, le rhum et l'amande amère. Mettre sur la lèche frite la 1ère pâte feuilletée déroulée; étaler dessus la préparation de frangipane au chocolat en veillant à laisser un 1,5 cm de pâte sur le bord. Incorporer la fève puis étaler la 2ème pâte feuilletée en soudant bien les bords. Etaler sur la galette à l'aide d'un pinceau du jaune d'oeuf battu (afin de faire dorer la galette) et dessiner des croisillons à l'aide d'une fourchette. Saupoudrer légèrement de sucre glace pour faire briller la galette et enfourner pendant 30 min dans un four chaud (180°C, thermostat 6). (Observaçao Pessoal : Prepare o recheio e faça uma galette unica.).

Outra Receita Galette des Rois sem Glutem, Recette de Galette des Rois sans Gluten (est pour 6 gourmands ! Il vous faudra 20 minutes de préparation la première fois (puis plus que 10 !) et 20 minutes de cuisson (ça c’est incompressible, si vous voulez réussir cette recette de galette des rois sans gluten). Les ingrédients: 120g de sucre, 120g de beurre (ou de margarine végétale si vous la préférez sans lactose !), 120g de poudre d’amandes, 2 pâtes feuilletées sans gluten, 3 œufs, 1 fève. Conseil pratique : avant de commencer à suivre notre recette de galette des rois sans gluten, sortez votre beurre pour qu’il ramollisse. S’il est encore trop dur, passez-le quelques secondes au microondes ou laissez-le un peu sur le radiateur… l’avantage d’être en hiver !! Comment réussir sa recette de galette des rois sans gluten ? Commencez par préchauffer votre four à 220°C. Dans un bol, mélangez le sucre, le beurre, la poudre d’amande et deux œufs. La pâte doit être homogène. Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez votre première pâte feuilletée sans gluten. Attention, comme la pâte sans gluten est un peu plus fragile que sa cousine avec gluten, ne la faîtes pas trop fine ! Prenez votre mélange et étalez-le sur la pâte feuilletée sans gluten. Laissez une petite bande à l’extrémité, comme si c’était une pizza. N’oubliez pas de glisser la fève dans la frangipane sans gluten, de préférence près d’un bord ! Attaquez-vous à la deuxième pâte feuilletée sans gluten. Étalez-la également, pas trop fine, sinon la frangipane s’en échappera pendant la cuisson. Une fois prête, placez là au dessus de l’autre pâte feuilletée dans gluten pour recouvrir le mélange. Fixez ensemble les bords des deux pâtes, pour que la frangipane ne se fasse pas non plus la malle par les côtés. Délicatement, avec la pointe d’un couteau, dessinez des losanges sur le dessus de la pâte, sans la percer. Attention, dernier geste technique de cette recette de galette des rois sans gluten! Munissez-vous du troisième œuf. Séparez et gardez dans deux récipients séparés le jaune du blanc. Diluez un tout petit peu le jaune avec de l’eau et mélangez. A l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère à soupe, étalez le jaune sur la galette. N’en mettez pas trop, sinon elle sentira l’omelette. Si vous n’en mettez pas assez, votre galette des rois sans gluten risque d’être un peu palote ! C’est un savant dosage. Avec le blanc, badigeonnez là où vous avez fermé les deux pâtes feuilletées sans gluten ensemble. Cette petite opération scellera le tout et empêchera toute catastrophe de se produire, une fois votre galette des rois sans gluten en train de cuire! Enfournez le tout pendant 20 minutes, sans ouvrir le four. Et voilà vous venez de réussir cette super recette de galette des rois sans gluten !! C’était simple non ? Maintenant il ne vous reste plus qu’à tirer les rois et à la déguster chaude, c’est meilleur !

Minha Receita Galette des Rois com Mistura Pronta Instantanea (Claudia) (Facil) Ingredientes para colar/dourar: 1 gema de ovo, 10 ml de leite. Ingredientes para o xarope: 35 gramas de açúcar, 30ml de agua. Ingredientes para a Massa: 2 boas massas folhadas prontas de boa qualidade herta feuleitée. Usar o preparado pronto para galette Vahine Kit Galette des Rois Amande - créme frangipane à l'amande (250 gr preparation pour crème frangipane tartes et galettes vahiné). Modo de Preparo: ¨Prepare o recheio de acordo com as instruçoes da embalagem _ ou seja, misture 250 gramas do preparado com 12, 5ml de agua fria e bata energeticamente por 3 minutos e leve à geladeira por 15 minutos. Faça o restante da maneira tradicional. Preparo diretamente sobre a folha de proteçao. Abro a massa, passo a mistura de dourar para colocar a borda em 2-3cm, coloco o recheio preparado misturado previamente com agua e batido na batedeira eletrica com os ganchos por 3 minutos energeticamente, posiciono a feve, cubro com a outra massa, fecho as bordas com um garfo, crio as estrias a partir do centro e passo a mistura para dourar e levo ao forno pré-aquecido por 35 minutos a 180°C. Levo diretamente a folha para o forno, sem prato embaixo. Quando sai do forno passo imediatamente o xarope açucarado que vai dar um brilho. Fiz com as massas e a mistura pronta. Ficou uma delicia. Uma galette grande e bonita. (Observaçao Pessoal: Com relaçao à mistura para dourar aconselho utlizar a gema de ovo dissolvida em 10ml e nao 15-20ml como recomendado de leite, é mais do que suficiente. Inclusive porque a quantidade de ovo deve ser equivalente à de leite. Use massa feuiletée como indicado). Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

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Ingredientes

70 gramas de manteiga ammolecida
2 massas folhadas prontas
100 gramas de açucar
1 feve
2 ovos
1 gema para pincelar
125 gramas de poudre d'amandes
1 colher de sopa de farinha de trigo
125 gramas de framboesas congeladas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Galette des Rois à la Frangipane et à la Framboise com Massa Folhada Pronta (Paillon) (Facil) Ingredientes: 70 gramas de manteiga amolecida, 100 gramas de açucar, 2 ovos, 125 gramas de poudre d’amandes, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 125 gramas de framboesas congeladas, 2 massas folhadas prontas, 1 feve, 1 gema de ovo para pincelar. Modo de Preparo: Misturar a manteiga com o açúcar até obter uma pomada. Incorporar os ovos ligeiramente batidos, a poudre d’amandes e a farinha. Abrir a massa folhada em uma forma. Colocar o recheio, repartir as framboesas e a feve. Colocar a massa para cobrir e rebater bem as bordas. Com uma faca fazer os riscos partindo do centro em forma de meia lua para decorar ou quadradinhos, se preferir. Pincelar a gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20-25 minutos. Servir morna ou fria.

 

 

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Ingredientes

2 rolos de massa folhada pronta (sendo 1 pate feuilletée para cobrir e 1 pate sablée para a base)
para pincelar: 1 gema + 10 ml de leite
2 ovos inteiros
para o xarope: 35 gramas de açúcar, 30ml de agua
100 gramas de manteiga
100 gramas de açucar
100 gramas de poudre d'amandes
1 colher de café de extrait d’amande amére

 

Modo de Preparo

Minha Receita Galette de Rois da Maman (Claudia - minha receita baseada no Laurent e Mistura Pronta) Ingredientes : 2 rolos de massa folhada pronta (sendo 1 pate feuilletée para cobrir e 1 pate sablée para a base), 2 ovos inteiros, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 100 gramas de poudre d'amandes, 1 colher de café de extrait d’amande amére. Ingredientes para pincelar: 1 gema + 10 ml leite. Ingredientes para o xarope: 35 gramas de açúcar, 30 ml de agua. Modo de Preparo : Misturar com um garfo em uma tigela pequena (bol) a manteiga em ponto pomada (20 segundos no microondas) e o açucar até obter um creme. Adicionar a poudre d'amandes, misturar bem com o garfo. Adicionar os ovos previamente batidos e colocar o extrato de amêndoas (extrait amande amére). Cobrir com um filme plástico e deixar na geladeira por 1 - 2 horas ou até encorpar (este é o segredo, o recheio deve estar bem firme). Abrir uma massa sablée pronta (conservar o papel de proteçao embaixo dela), colocar o creme e a feve sem chegar nas bordas. Umedecer as bordas com agua usando o dedo e deitar por cima a massa feuilletée pronta. Grudar bem as bordas, fechando com um garfo e rebater torcendo. Faça os raios criando estrias a partir do centro com a ponta da faca sem furar a massa e com a ajuda de um prato de sobremesa para criar o desenho. Dourar a superfície pincelando uma gema misturada com leite e muita atençao: não deixe que a douradura va até as bordas, senão a massa não cresce. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 - 40 minutos. Assim que retirar do forno pincele o xarope açucarado para dar brilho. Para o xarope basta colocar os ingredientes em uma panela e ferver até encorpar. Nao retirar o papel de proteçao debaixo para nao quebrar a sua galette, espere esfriar e coloque escorregando tudo com o papel em um prato grande, cortando com uma tesoura o excesso de papel (se desejar voce pode cortar o excesso de papel de proteçao antes de rebater as bordas e de levar ao forno.). (Observaçoes Pessoais: Colocar a massa diretamente numa placa de forno coberta com papel de proteçao. Com relaçao à mistura para dourar aconselho utlizar a gema de ovo dissolvida em apenas 10 ml de leite. Se desejar voce pode usar as duas massas folhadas feuiletée - mas eu uso 1 pate feuilletée para cobrir e 1 pate sablée para a base. Uma sugestao da herta é usar a massa folheada herta tresor de grandmére.). Muito facil de se fazer. Todo feito com um garfo. Bem saborosa. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia - minha receita/Eric/Alexandre/Amigos).

(Receita Original Minha Receita Galette de Amendoas do Laurent, Ma recette de galette des rois aux amandes (Laurent Tf1/Eu) Ingredientes : 2 rolos de pate feuilletée prontas, 2 ovos inteiros, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 100 gramas de poudre d'amandes, 1 colher de café de extrait d’amande amére, 1 gema para pincelar. Modo de Preparo : Misturar com um garfo em uma tigela pequena (bol) a manteiga em ponto pomada (20 segundos no microondas) e o açucar até obter um creme. Incorporar a poudre d'amandes. Adicionar os ovos um a um, incorporando a cada adição e colocar o extrato de amêndoas (extrait amande amére). Cobrir o creme com um filme plástico e deixar na geladeira por uns 30 minutos ou até preparar. Abrir uma massa folhada pronta, colocar o creme e a feve sem chegar nas bordas. Umedecer as bordas com agua usando o dedo e deitar por cima outra massa folhada pronta. Grudar bem as bordas e rebater torcendo. Deixar a galette repousar na geladeira por 1 hora. Virar do avesso, fazer os raios com a ponta da faca para decorar e dourar a superfície pincelando uma gema misturada com agua. Atençao: não deixe que a douradura va até as bordas, senão a massa não cresce. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Receita Original Ma recette de galette des rois aux amandes (Ma recette de galette des rois aux amandes. Cuisson : 40 min. Préparation : 20 min.). Ingrédients (pour 6 pers.) : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 œufs + 1 jaune pour la dorure, 100 g de beurre, 100 g de sucre semoule, 100 g d’amandes en poudre, 1 cuil. à café d’extrait d’amande amère. La recette : Préchauffez votre four à 180°C (th 6-7). Malaxez le beurre avec une fourchette ou un petit fouet pour obtenir un beurre pommade, versez le sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez les œufs un par un, puis la poudre d’amandes et l’extrait d’amande. Déroulez la pâte feuilletée et étalez la crème dessus. Recouvrez de l’autre rouleau de pâte feuilletée, après avoir mis la fève. Chiquetez les bords et laissez reposer 1h au réfrigérateur. Retournez la galette et dorez la surface avec un peu de jaune d’œuf délayé dans de l’eau. Attention à ne pas mettre de dorure sur les bords, sinon la pâte ne montera pas. Décorez avec la lame du couteau. Enfournez pour 40 minutes : la pâte doit être bien dorée.). (Observaçoes Pessoais: usar 2 rolos de massa folhada rouleaux de pâte feuilletée!). Fonte : Laurent Tf1/Eu.).

(Receita Original Minha Receita Galette des Rois com Mistura Pronta Instantanea (Claudia) (Facil) Ingredientes para colar/dourar: 1 gema de ovo, 10 ml de leite. Ingredientes para o xarope: 35 gramas de açúcar, 30ml de agua. Ingredientes para a Massa: 2 boas massas folhadas prontas de boa qualidade herta feuleitée. Usar o preparado pronto para galette Vahine Kit Galette des Rois Amande - créme frangipane à l'amande (250 gr preparation pour crème frangipane tartes et galettes vahiné). Modo de Preparo: Prepare o recheio de acordo com as instruçoes da embalagem - ou seja, misture 250 gramas do preparado com 12, 5ml de agua fria e bata energeticamente por 3 minutos e leve à geladeira por 15 minutos. Faça o restante da maneira tradicional. Preparo diretamente sobre a folha de proteçao. Abro a massa, passo a mistura de dourar para colocar a borda em 2-3cm, coloco o recheio preparado misturado previamente com agua e batido na batedeira eletrica com os ganchos por 3 minutos energeticamente, posiciono a feve, cubro com a outra massa, fecho as bordas com um garfo, crio as estrias a partir do centro e passo a mistura para dourar e levo ao forno pré-aquecido por 35 minutos a 180°C. Levo diretamente a folha para o forno, sem prato embaixo. Quando sai do forno passo imediatamente o xarope açucarado que vai dar um brilho. Fiz com as massas e a mistura pronta. Ficou uma delicia. Uma galette grande e bonita. (Observaçao Pessoal: Com relaçao à mistura para dourar aconselho utlizar a gema de ovo dissolvida em 10ml e nao 15-20ml como recomendado de leite, é mais do que suficiente. Inclusive porque a quantidade de ovo deve ser equivalente à de leite. Use massa feuiletée como indicado. Uma sugestao da herta é usar a massa folheada herta tresor de grandmére.). Linda e deliciosa. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre/Familia/Amigos).

 

 

 
Galette des Rois aux Amandes
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaGalette des Rois Frangipane Mistura Pronta Delicia da Maman

Ingredientes para a torta

2 pate feuiletée herta
250 gr preparation pour crème frangipane tartes et galettes vahiné

 

Ingredientes para Dourar

1 gema de ovo
10 ml de leite

 

Ingredientes para o Xarope

35 gramas de açucar
30ml de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Galette des Rois com Mistura Pronta Instantanea (Claudia) (Facil) Ingredientes para colar/dourar: 1 gema de ovo, 10 ml de leite. Ingredientes para o xarope: 35 gramas de açúcar, 30ml de agua. Ingredientes para a Massa: 2 boas massas folhadas prontas de boa qualidade herta feuleitée. Usar o preparado pronto para galette Vahine Kit Galette des Rois Amande - créme frangipane à l'amande (250 gr preparation pour crème frangipane tartes et galettes vahiné). Modo de Preparo: Prepare o recheio de acordo com as instruçoes da embalagem - ou seja, misture 250 gramas do preparado com 12, 5ml de agua fria e bata energeticamente por 3 minutos e leve à geladeira por 15 minutos. Faça o restante da maneira tradicional. Preparo diretamente sobre a folha de proteçao. Abro a massa, passo a mistura de dourar para colocar a borda em 2-3cm, coloco o recheio preparado misturado previamente com agua e batido na batedeira eletrica com os ganchos por 3 minutos energeticamente, posiciono a feve, cubro com a outra massa, fecho as bordas com um garfo, crio as estrias a partir do centro e passo a mistura para dourar e levo ao forno pré-aquecido por 35 minutos a 180°C. Levo diretamente a folha para o forno, sem prato embaixo. Quando sai do forno passo imediatamente o xarope açucarado que vai dar um brilho. Fiz com as massas e a mistura pronta. Ficou uma delicia. Uma galette grande e bonita. (Observaçao Pessoal: Com relaçao à mistura para dourar aconselho utlizar a gema de ovo dissolvida em 10ml e nao 15-20ml como recomendado de leite, é mais do que suficiente. Inclusive porque a quantidade de ovo deve ser equivalente à de leite. Use massa feuiletée como indicado. Uma sugestao da herta é usar a massa folheada herta tresor de grandmére.). Linda e deliciosa. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

 
Galette des Rois
 
     

 

Outra Receita Torta de Peras com Creme Frangipane de Mistura Pronta Instantanea (Embalagem Vahiné) Ingredientes: 250 gr preparation pour crème frangipane tartes et galettes vahiné dissolvido em 12,5ml de agua fria (bater 3 mnutos energeticamente), 1 pate brisée, 1 lata de peras em xarope (450 gramas), 250 gramas de amandes effilées. Modo de Preparo: Pré_aqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma forma redonda grande, faça pequenos furos com a faca. Coloque as lamelas de pera (sem caldo), coloque o creme frangipane preparado e salpique amendoas em laminas. Leve ao forno por 30 minutos a 180°C. Sirva quente ou fria. (Use massa brisée como indicado.). Fonte (Vahiné Embalagem.).

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Abobora

Ingredientes

1kg de abobora
350 gramas de açucar
1 bastao de canela
suco de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Abobora, Marmellata di Zucca (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1kg de abobora descascada e sem caroços (tipo abobora haloween), 350 gramas de açúcar, 1 bastao de canela, suco de 1 limao. Modo de Preparo: Descasque a abobora e elimine a casca e as sementes. Corte em quadradinhos. Coloque em uma tigela e esprema o limao sobre as aboboras picadas. Adicione o açúcar e deixe marinar por 1 hora. Coloque em uma panela, adicione  bastao de canela e cozinhe por mais ou menos meia hora, misturando de vez em quando, até que a abobora fique bem macia. Retire então o bastao de canela, desligue o fogo e com um mixer na panela obtenha um purê. Coloque a geleia ainda quente em vidros esterilizados, tampe e vire de cabeça para baixo até esfriar completamente. Se desejar coloque-os para ferver em banho-maria por 20 minutos, assim duram dois anos em conserva. Receita Original (haloween - con una ricetta facile e pochi ingredienti. Scegliamo le zucche migliori della stagione e conserviamole in vasetto per gustarle tutto l’inverno. Potremo usare la marmellata per farcire crostate e cornetti o spalmarla sul pane. La marmellata di zucca ha un sapore delicato che si abbina molto bene anche con i formaggi e la ricotta. In questa ricetta aggiungiamo una stecca di cannella, il suo aroma tipicamente autunnale ci accompagna fino alla tavola di Natale. Ingredienti: 1 kg di zucca pulita, 350 g di zucchero, 1 stecca di cannella, il succo di un limone. (Ingredients: 1kg of pumpkin pulp, 350 g of sugar, 1 cinnamon stick, Juice of 1 lemon.) Procedimento: Scegliamo la nostra zucca, meglio se con la polpa di un bel colore arancione, così anche la nostra marmellata sarà di un bel colore vivo. La puliamo tagliandola a fette eliminando semi e buccia. Tagliamola a cubetti e pesiamone 1 kg. Mettiamola in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero. Spremiamo il succo di un limone e lo versiamo sulla zucca a pezzetti. Il succo di limone è perfetto per non alterare il colore della zucca durante la macerazione, inoltre la sua acidità permette alla marmellata di addensarsi. Mescoliamo bene e lasciamo macerare per un’ora circa. In questo modo la zucca perderà parte della sua acqua. Trascorso il tempo mettiamo una pentola sul fuoco e ci versiamo la zucca, polpa e succo, aggiungiamo una stecca di cannella. Lasciamo cuocere a fuoco vivo per circa 30 minuti. Mescoliamo di tanto in tanto. A fine cottura vediamo che il succo si è addensato e la zucca è ormai morbida. Spegniamo il fuoco e togliamo la cannella. Con il minipimer frulliamo direttamente in pentola per ottenere una purea. La marmellata di zucca ha raggiunto la giusta consistenza. Prendiamo i vasetti di vetro, devono essere puliti e sterilizzati. Versiamo la marmellata di zucca ancora bollente, chiudiamo i coperchi e lasciamo a testa in giù fino a che si raffreddano, in questo modo si crea il sottovuoto all’interno del vasetto. Giriamo di nuovo i vasetti nel verso giusto, prendiamo una pentola capiente e inseriamo i vasetti. Usando un panno di cotone evitiamo che sbattano tra loro, riempiamo completamente di acqua e facciamo bollire per 20 minuti. In questo modo la marmellata dura due anni. A termine della cottura togliamo i vasetti e lasciamo raffreddare. Mettiamo un’etichetta con la data di produzione e possiamo sistemare i vasetti di marmellata di zucca nella nostra dispensa o fare un bel regalo!

Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Banana

Ingredientes

1 kg de bananas
250 gramas de açucar
3 colheres de cha de suco de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Banana Ingredientes: 1 Kg de bananas descascadas, 250 g de açúcar, 3 colheres chá de suco de limão. (Obs: adicione o açúcar a gosto. Melhor a proporção 4:1, pois as bananas já são naturalmente doces e não gosto de geléias super doces. Gosto de sentir mais o paladar da fruta em si.) Modo de Preparar: Descascar as bananas e cortas em pedaços. Colocar numa panela, juntamente com o açúcar e o suco de limão. Cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a banana esteja desmanchada e obtenha uma coloração marron avermelhada. Depois de pronto, deixar esfriar bem. Colocar a geléia pronta e fria em um pote de vidro bem limpo e esterelizado com água fervente. Manter refrigerada.

Outra Receita Geleia de Banana Ingredientes: 5 bananas, 150 gramas açúcar, Suco de 1 limão, Canela à gosto. Cortar a banana em pedacinhos. Colocar todos os ingredientes na panela e levar ao fogo baixo, mexendo sempre até a banana desmanchar. Deixe esfriar e estará pronto.

Outra Receita Geleia de Banana Ingredientes: 750g de banana-nanica madura, ¼ de xícara (chá) de suco de limão, 500g de açúcar cristal. Modo de preparo: Bata as bananas no liquidificador com o limão e o açúcar. Em uma panela alta de fundo largo, coloque a mistura batida e cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo. Quando começar a aparecer o fundo da panela, continue cozinhando e mexendo por mais 10 minutos. coloque em uma compoteira ou em potes esterilizados.

Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Banana com Canela

Ingredientes

4 bananas maduras cortadas em rodelinhas
1/2 xicara de cha de açucar
suco de 1/2 limao
1 pauzinho de canela
licor de canela (facultativo)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Banana com Canela Ingredientes: 4 bananas maduras cortadas em rodelinhas, ½ xicara de cha de açúcar, suco de ½ limao, 1 pauzinho de canela, licor de canela (facultativo). Modo de Preparo: Levar todos os ingredientes ao fogo exceto  licor e deixe cozinhar até desgrudar da panela. Se for usar o licor, coloque após o cozimento, para não sair todo o alcool.

Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Banana com Canela e Cravo

Ingredientes

9 bananas grandes firmes
9 cravos da india
300 gramas de açucar
xarope adicional 600ml de agua fervente + 100 gramas de açucar
suco de 1 limao coado
1 bastao de canela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Banana (Claudia) Ingredientes: 9 bananas grandes firmes descascadas, 300 g de açúcar, suco de 1 limão coado, 1 bastao de canela e 9 cravos da india. Depois para o xarope adicional utilzei 600ml de agua + 100 gramas de açucar. (Obs: adicione o açúcar a gosto. Melhor a proporção 4:1, pois as bananas já são naturalmente doces.) Colocar numa panela, juntamente com o açúcar e o suco de limão. Cozinhar em fogo muito baixo (minimo mesmo), mexendo de vez em quando, até que a banana esteja desmanchada e obtenha uma coloração marron avermelhada. O fogo deve ser baixissimo para nao queimar. A banana precisa virar uma pasta e escurecer no cozimento. Precisa paciencia e horas no fogo bem baixinho. Deixei 3 horas em uma panela tampada mexendo de vez em quando até a pasta de banana escurecer um pouco. Neste momento, em uma outra panela preparei um xarope: fervi 600ml de agua com 100 gramas de açucar por uns 5 minutos e adicionei aos poucos e misturando à pasta depois que ela foi cozida por 3 horas devagarzinho até incorporar para dar mais cremosidade à geleia. Deixei cozinhar com o xarope tampada por mais 1 hora e meia, sempre em fogo bem baixo e mexendo de vez em quando. Eu coloco a geleia quente no pote esterilizado, tampo e depois viro de cabeça para baixo até ela esfriar completamente, depois fervo os vidros 20 minutos para conservar fora da geladeira. Neste caso fervi por mais de uma hora e meia. Rende 4 potes médios de geleia. Testado e Aprovado!

Fonte; Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Banana com Laranja

Ingredientes

1 kg de banana
1 kg de açucar
suco de 1 laranja

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Banana com Laranja Ingredientes: 1 kg de banana, 1 kg de açúcar, 1 unidade(s) de laranja. Modo de Preparo: Passe no liqüidificador as bananas com o suco da laranja e acrescente o açucar. Leve ao fogo, mexendo sempre até que a geléia se desprenda do fundo da panela.

Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Banana com Maça

Ingredientes

1 banana grande
1 maça grande
cravo
canela em pau

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Banana e Maça Ingredientes: 1 banana grande, 1 maçã grande, Cravo, canela em pau. Modo de preparo: Descascar as bananas e a maçã. Picar bem as frutas e levar ao fogo baixo. Colocar o cravo e a canela, mexendo sempre formando uma pasta. Se precisar acrescentar um pouco de água, enquanto cozinha. Deixar no fogo por 20 minutos.

Outra Receita Outra Receita Geleia de Banana e Maça Ingredientes: 1 banana grande, 1 maçã grande, Cravo, canela em pau. Modo de preparo: Descascar as bananas e a maçã. Picar bem as frutas e levar ao fogo baixo. Colocar o cravo e a canela, mexendo sempre formando uma pasta. Se precisar acrescentar um pouco de água, enquanto cozinha. Deixar no fogo por 20 minutos.

Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.


Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Cebola Roxa

Ingredientes

1 kg de cebolas roxas
400 gramas de açucar mascavo
100ml de vinagre balsamico
1 pitada de sal
3 folhas de louro frescas (ou 1 galho de rosmarino)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Cebola Roxa, Marmellata di Cipolle Rosse (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1Kg de cebolas roxas, 400 gramas de açúcar mascavo, 100ml vinagre balsâmico, uma pitada de sal, 3 folhas de louro frescas (ou 1 rosmarino fresco). Modo de Preparo: Limpar e cortar as cebolas bem finas (Corte em 4 antes de fatiar). Coloque em uma tigela  e adicione todo o açúcar mascavo, o vinagre balsâmico e as folhas de louro. Misture bem e deixe marinar por umas 3 horas. De vez em quando misture a marinada. Quando o tempo de marinar passou adicione uma pitada de sal, misture, coloque em uma panela e leve para cozinhar em fogo médio por uns 45 minutos. Na metade do cozimento retire as folhas de louro. Coloque a geleia ainda quente em vidros esterilizados, tampe e vire de cabeça para baixo até esfriar completamente. Se desejar coloque-os para ferver em banho-maria por 20 minutos, assim duram dois anos em conserva. Receita Original (con una ricetta semplice e pochissimi ingredienti. Otterremo un sapore agrodolce molto particolare da abbinare in mille modi, ad esempio ai formaggi o alle carni.) Ingredienti: 1Kg di cipolle rosse, 400gr di zucchero di canna, 100ml di aceto balsamico, una presa di sale, 3 foglie di alloro. (Ingredients: 1kg/2.20 lb red onions, 400g/14 oz brown sugar, 100ml/3.38 fl oz balsamic vinegar, a pinch of salt, 3 bay leaves.) Procedimento per la marmellata di cipolle rosse. Puliamo le cipolle e le tagliamo a fette sottili dentro una ciotola capiente. Quindi aggiungiamo tutto lo zucchero di canna, l’aceto balsamico, 3 foglie di alloro. Mescoliamo per bene e lasciamo macerare per circa 3 ore. Durante la macerazione mescoliamo ogni tanto, vediamo che pian piano la cipolla rilascia l’acqua e lo zucchero si scioglie. Quando la macerazione è terminata mettiamo il nostro composto per la marmellata di cipolle in un tegame, aggiungiamo una presa di sale, mescoliamo e portiamo sul fuoco a fiamma media. Lasciamo cuocere per 45 minuti, ma a metà cottura ricordiamoci di togliere le foglie di alloro. Di tanto in tanto mescoliamo il composto. A fine cottura vediamo che il liquido si è caramellato grazie allo zucchero, spegniamo il fuoco. Ora, con il composto ancora bollente, prendiamo i vasetti ermetici, mi raccomando devono essere sterilizzati! Versiamo la marmellata di cipolle rosse nei vasetti e li chiudiamo. Non ci resta che attaccare le etichette personalizzate e la nostra marmellata di cipolle rosse è pronta! Con questo procedimento possiamo tenerla in frigo un paio di mesi. In alternativa possiamo far bollire i vasetti a bagnomaria per conservarla uno o due anni. Per una ricetta ancora più semplice e un sapore più delicato è possibile anche non mettere l’alloro o l’aceto balsamico. Oppure si possono sostituire questi ingredienti con delle alternative ad esempio con aceto di mele o aceto di vino rosso. Oppure sostituire l’alloro con bacche di ginepro o rosmarino. Ogni volta avremo un aroma e un gusto diversi!

Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.

Outra Receita Minha Receita Geléia de Cebola, Marmellata di cipolle  (Marmellata di cipolle… una ricetta facilissima da preparare, saporita e buonissima con salumi e formaggi. Quando mi capita di avere ospiti a cena e non ho molto tempo per preparare mi piace tantissimo mettere in tavola un bel tagliere con tanti tipi di formaggi diversi magari accompagnati dalla marmellata di cipolle…è semplicissima e ne tengo sempre un vasetto nel frigo fatta dalla mia mamma. Vi chiederete come mai non sono io a farla? Sapete che non so davvero rispondervi? Forse per il fatto che io piango solo a guardarle le cipolle e mia mamma mossa da compassione finisce sempre per prepararmela lei per non farmi piangere troppo. E voi piangete a dirotto quando sbucciate o tagliate le cipolle? Sapete che ho davvero provato tutti ma proprio tutti i trucchetti vari e niente…non c’è verso piango come una fontana. Allora io continuerò credo a farmela preparare dalla mamma voi invece mi raccomando provate a farla perchè è buonissima e si conserva per un sacco di tempo. Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 kgCipolle, 200 gZucchero di canna, 300 gZucchero, bicchieriVino bianco (o aceto). Preparazione : Pulite e tagliate tutte le cipolle a fettine sottili e mettetele in una pentola con lo zucchero, l’aceto e l’acqua necessaria a coprire tutto di un dito circa. Fate cuocere le cipolle per qualche minuto a fuoco alto poi abbassatelo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti circa mescolando ogni tanto per evitare che si attacchi e bruci sul fondo. Quando la marmellata sarà completamente cotta e caramellata spegnete il fuoco. Fate bollire i barattoli in acqua per circa 10 minuti poi tirateli fuori con una pinza e lasciateli asciugare. Mettete la marmellata di cipolle ancora calda nei barattoli sterilizzati, chiudete con il tappo i barattoli e capovolgeteli. Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente capovolti. Prendete i barattoli e metteteli nuovamente in una pentola piena di acqua a bollire per 20 minuti poi toglieteli dalla pentola facendo attenzione a non bruciarvi e lasciateli raffreddare. A questo punto si dovrebbe essere creato il sottovuoto e potrete conservare la vostra marmellata di cipolle a temperatura ambiente fino a che non la andrete ad aprire. Varianti: Potete preparare la marmellata con qualsiasi tipo di cipolla. Per un gusto più ricco potete sostituire l’aceto con la stessa quantità di cognac o wisky. Conservazione : La marmellata di cipolla si conserva in dispensa per molte settimane, una volta aperta vi consiglio di conservarla in frigo.

Outra Receita Geléia de Cebola, Marmellata di cipolle Receita Original Marmellata di cipolle (Marmellata di cipolle… una ricetta facilissima da preparare, saporita e buonissima con salumi e formaggi. Quando mi capita di avere ospiti a cena e non ho molto tempo per preparare mi piace tantissimo mettere in tavola un bel tagliere con tanti tipi di formaggi diversi magari accompagnati dalla marmellata di cipolle…è semplicissima e ne tengo sempre un vasetto nel frigo fatta dalla mia mamma. Vi chiederete come mai non sono io a farla? Sapete che non so davvero rispondervi? Forse per il fatto che io piango solo a guardarle le cipolle e mia mamma mossa da compassione finisce sempre per prepararmela lei per non farmi piangere troppo. E voi piangete a dirotto quando sbucciate o tagliate le cipolle? Sapete che ho davvero provato tutti ma proprio tutti i trucchetti vari e niente…non c’è verso piango come una fontana. Allora io continuerò credo a farmela preparare dalla mamma voi invece mi raccomando provate a farla perchè è buonissima e si conserva per un sacco di tempo. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 kgCipolle, 200 gZucchero di canna, 300 gZucchero, bicchieriVino bianco (o aceto). Preparazione : Pulite e tagliate tutte le cipolle a fettine sottili e mettetele in una pentola con lo zucchero, l’aceto e l’acqua necessaria a coprire tutto di un dito circa. Fate cuocere le cipolle per qualche minuto a fuoco alto poi abbassatelo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti circa mescolando ogni tanto per evitare che si attacchi e bruci sul fondo. Quando la marmellata sarà completamente cotta e caramellata spegnete il fuoco. Fate bollire i barattoli in acqua per circa 10 minuti poi tirateli fuori con una pinza e lasciateli asciugare. Mettete la marmellata di cipolle ancora calda nei barattoli sterilizzati, chiudete con il tappo i barattoli e capovolgeteli. Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente capovolti. Prendete i barattoli e metteteli nuovamente in una pentola piena di acqua a bollire per 20 minuti poi toglieteli dalla pentola facendo attenzione a non bruciarvi e lasciateli raffreddare. A questo punto si dovrebbe essere creato il sottovuoto e potrete conservare la vostra marmellata di cipolle a temperatura ambiente fino a che non la andrete ad aprire. Varianti e Consigli:  Potete preparare la marmellata con qualsiasi tipo di cipolla. Per un gusto più ricco potete sostituire l’aceto con la stessa quantità di cognac o wisky. Conservazione: La marmellata di cipolla si conserva in dispensa per molte settimane, una volta aperta vi consiglio di conservarla in frigo.

Outra Receita Mnha Receita Geléia de Cebola, Marmellata di cipolle Receita Original Marmellata di cipolle (Marmellata di cipolle… una ricetta facilissima da preparare, saporita e buonissima con salumi e formaggi. Quando mi capita di avere ospiti a cena e non ho molto tempo per preparare mi piace tantissimo mettere in tavola un bel tagliere con tanti tipi di formaggi diversi magari accompagnati dalla marmellata di cipolle…è semplicissima e ne tengo sempre un vasetto nel frigo fatta dalla mia mamma. Vi chiederete come mai non sono io a farla? Sapete che non so davvero rispondervi? Forse per il fatto che io piango solo a guardarle le cipolle e mia mamma mossa da compassione finisce sempre per prepararmela lei per non farmi piangere troppo. E voi piangete a dirotto quando sbucciate o tagliate le cipolle? Sapete che ho davvero provato tutti ma proprio tutti i trucchetti vari e niente…non c’è verso piango come una fontana. Allora io continuerò credo a farmela preparare dalla mamma voi invece mi raccomando provate a farla perchè è buonissima e si conserva per un sacco di tempo.   E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura30 Minuti. Porzioni3 vasetti.). Ingredienti : 1 kgCipolle, 200 gZucchero di canna, 300 gZucchero, bicchieriVino bianco (o aceto). Preparazione : Pulite e tagliate tutte le cipolle a fettine sottili e mettetele in una pentola con lo zucchero, l’aceto e l’acqua necessaria a coprire tutto di un dito circa. Fate cuocere le cipolle per qualche minuto a fuoco alto poi abbassatelo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti circa mescolando ogni tanto per evitare che si attacchi e bruci sul fondo. Quando la marmellata sarà completamente cotta e caramellata spegnete il fuoco. Fate bollire i barattoli in acqua per circa 10 minuti poi tirateli fuori con una pinza e lasciateli asciugare. Mettete la marmellata di cipolle ancora calda nei barattoli sterilizzati, chiudete con il tappo i barattoli e capovolgeteli. Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente capovolti. Prendete i barattoli e metteteli nuovamente in una pentola piena di acqua a bollire per 20 minuti poi toglieteli dalla pentola facendo attenzione a non bruciarvi e lasciateli raffreddare. A questo punto si dovrebbe essere creato il sottovuoto e potrete conservare la vostra marmellata di cipolle a temperatura ambiente fino a che non la andrete ad aprire. Varianti: Potete preparare la marmellata con qualsiasi tipo di cipolla. Per un gusto più ricco potete sostituire l’aceto con la stessa quantità di cognac o wisky. Conservazione La marmellata di cipolla si conserva in dispensa per molte settimane, una volta aperta vi consiglio di conservarla in frigo.

 

 

 

 
Geléia de Cebola
 
     


 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Cereja

Ingredientes

1,3 kg de cerejas sem caroço
300 gramas de açucar
1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Cereja (Cerise) Ingredientes: 1,3Kg Cerejas (sem caroço), 300 gramas de açúcar, 1 limao. (confettura di ciliegie è un classico del mondo delle conserve, amata da tutti, grandi e piccini per il suo sapore dolce e il suo piacevolissimo gusto. Come la maggior parte delle confetture, anche la confettura di ciliegie è una ricetta semplice da realizzare e particolarmente adatta alla stagione estiva, durante la quale si possono trovare le ciliegie più buone e succose. Unica complicazione nella preparazione della confettura alle ciliegie è la laboriosa eliminazione di tutti i noccioli ed i piccioli che richiede tempo e pazienza.) Ingredienti:  Ciliegie (da denocciolare) 1,3k g, Zucchero 300 g, Limoni 1. Preparazione: Per preparare la confettura di ciliegie iniziate privando le ciliegie del picciolo. Lavatele bene (1), poi asciugatele e tagliatele a metà, togliendo il nocciolo (otterrete così circa 1 kg di ciliegie). Mettetete le ciliegie in una ciotola e aggiungete lo zucchero, la scorza di limone e 3 cucchiai di succo di limone (2). Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare il tutto per almeno 6 ore o per tutta la notte in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero. Trascorso questo tempo eliminate le scorze del limone. Mettete la frutta in un tegame capiente e cuocete a fuoco moderato per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto e togliendo la schiuma che si forma in superficie con una schiumarola. Mentre la confettura cuoce, dedicatevi alla sanificazione dei barattoli e dei tappi, come indicato dalle linee guida del Ministero della Salute riportate in fondo alla ricetta. Una volta che avrete svolto questa operazione, tornate alla confettura e controllatene la cottura: sarà pronta quando, versandone una goccia su un piatto inclinato, questa non colerà ma resterà compatta, omogenea e senza sbavature. Passate quindi la confettura con un passaverdure (6). Se però amate la frutta in pezzi potete lasciarla così o passarne circa la metà. A questo punto versate la confettura ancora bollente nei vasetti che avete sanificato, avendo cura di lasciare 1 centimetro di spazio dal bordo del vasetto. Avvitate bene i tappi sanificati ma senza stringere eccessivamente e lasciate raffreddare. Con il calore della confettura si creerà il sottovuoto, che permetterà di conservare il prodotto a lungo. Una volta che i barattoli si saranno raffreddati verificate se il sottovuoto è avvenuto correttamente: potete premere al centro del tappo e, se non sentirete il classico "click-clack", il sottovuoto sarà avvenuto. In caso contrario potete far bollire i barattoli in un tegame capiente per circa 30 minuti, con il tappo rivolto verso l'alto e coperti con acqua fino a metà barattolo. Dopodiché dovrete farli asciugare e raffreddare, sempre capovolti. In alternativa, basterà mettere i barattoli in microonde per circa un minuto e mezzo. La vostra confettura di ciliegie è pronta per essere gustata! Conservazione: La confettura di ciliegie si conserva per circa 3 mesi, purché il sottovuoto sia avvenuto correttamente e i barattoli siano conservati in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Si consiglia di attendere almeno 2-3 settimane prima di consumare la confettura. Una volta aperto ogni barattolo, conservare in frigorifero e consumare nel giro di 3-4 giorni al massimo. Consiglio: La quantità di zucchero può essere variata a seconda del tipo di ciliegia usata: se è un po’ aspra potete aggiungere dell’altro zucchero mentre se è molto dolce potete diminuirlo. Curiosità: Sapevate che secondo uno studio della Michigan State University, una dieta ricca di ciliegie tiene lontano l'infarto e le malattie vascolari? Sembra infatti che questi frutti possiedono proprietà simili all'aspirina.

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Goiaba

Ingredientes

120 ml de agua
6 unidades de goiabas maduras
2 e 1/2 xicaras de cha de açucar
1 colher de sopa de suco de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Goiaba (Youtube/Eu) Ingredientes: 120ml de água, 6 unidades de goiabas vermelhas (maduras), 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de suco de limão. Modo de Preparo: Lave bem as goiabas, corte as extremidades e descarte. No liquidificador bata as goiabas cortadas, com casca e tudo, junto com a água. Passe por uma peneira, para excluir os caroços. Em uma panela misture a polpa da goiaba com o açúcar. Siga mexendo de vez em quando por aproximadamente 30 minutos. Após esse tempo adicione entao o suco de limão, misture e deixe apurar um pouco mais até chegar no ponto. (para saber o ponto certo, passe o dedo nas costas da colher formando um risco e o não não poderá preencher esse espaço). Espere esfriar em guarde em potinhos de vidro. Bom apetite! Observaçao: Se desejar que a goiabada fique dura para cortar, cozinhe por mais ainda 20 minutos, para que ela fique no ponto de corte.

 

Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Laranja

Ingredientes

1 quilo de laranja (6-7 unidades medias)
1 quilo de açucar
1 bastao de canela
1 e 1/2 litro de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Laranja (Youtube Benedetta/Eu) Marmellata di Arance Ingredientes: 1 kg de laranja (6-7 unidades medias), 1 kg de açúcar, 1 bastao de canela, 1,5 litro de agua. Modo de Preparo: Lavar bem as laranjas com água fria esfregando com uma esponja e deixar de molho em água fria por um dia (Nao colocar sabao! Usar uma esponja novinha.). Cortar as laranjas sem caroço em rodelas bem finas e depois cortar pela metade (descarte as pontas) e colocar numa panela, adicionar o açucar e a canela e misturar bem tudo. Acender o fogo e manter em fogo baixo e quando o açucar derreter adicione a agua. Deixe cozinhar por 45 minutos sem mexer de jeito nenhum absolutamente. verifique entao se a densidade da geleia é boa e coloque-as ainda quentes nos vidros esterilizados. Feche o vidro e vire de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente nesta posiçao. (Privilegie laranjas nao tratadas e bem frescas para evitar que o resultado seja muito liquido. Esta geleia pode ser usada em tortas ou acompanhar queijos de estaçao. (Observaçoes Pessoais: Eu corto algumas laranjas pela metade e depois fatio fino e outras em 4 e depois fatio para ter pedaços pequenos também. Eu descarto a agua de molho, coloco agua nova para fazer a geleia e aqueço bem a agua antes de colocar. Depois que colocar a agua misture uma vez delicadamente e depois nao mexa mais durante todo o cozimento. Deixei cozinhar em panela semi-tampada por 1 hora em fogo médio e depois destampei e deixei cozinhar em fogo quase alto até apurar por mais uma hora e meia ou mais e depois abaixei um pouco em fogo médio ainda por mais uns 30-45 minutos sempre destampado e sem mexer observando bem até obter a consistencia desejada para nao ficar muito liquida. Rende 4 vidros médios. Calcule umas 3 horas ou mais de cozimento no total. Cuidado para nao deixar secar demais e queimar o fundo da panela. Lembre de retirar o bastao de canela quando a geleia estiver pronta para nao colocar dentro do vidro.). Fica delicioso. Demora mas vale à pena. Testado e Aprovado! (Receita Original Marmelata di Arance (fatta in casa, ricetta facile e veloce. Un metodo semplice per gustare i buonissimi agrumi italiani tutto l’anno. Per realizzare la marmellata meglio usare frutta biologica con la buccia non trattata, il risultato della marmellata dipende dalla qualità della frutta! Ci sono periodi dell’anno in cui le arance si trovano in abbondanza e a prezzi bassi, possiamo quindi fare il pieno e conservarle per molto tempo trasformandole in marmellata, risparmiare guadagnando in salute, gusto e genuinità.)  Ingredienti: 1kg di arance Tarocco, 1kg di zucchero, 1 stecca di cannella, 1,5lt di acqua. (Ingredients: 1kg/2.20 lb of Tarocco oranges, 1kg/2.20 lb of sugar, 1 cinnamon stick, 1.5 L of water). Come preparare la marmellata di arance: Laviamo le arance con una spugnetta, le ricopriamo di acqua fredda e le lasciamo a bagno per un giorno (lavar bem com água fria esfregando com uma esponja e deixar de molho em água fria por um dia). Poi le tagliamo a fettine sottili (fatias redondas finas de laranja sem caroço,  descarte as pontas) e le mettiamo in pentola, aggiungiamo lo zucchero e la cannella e mescoliamo bene, accendiamo il fuoco e quando lo zucchero si è sciolto aggiungiamo l’acqua, facciamo cuocere 45 minuti SENZA mescolare (não mexer de jeito nenhum neste momento), poi proviamo su un piattino se la densità è giusta e mettiamo la marmellata nei vasetti ancora bollente, li chiudiamo e li mettiamo a testa in giù per farli raffreddare e li sistemiamo in dispensa. Il sapore e l’estetica sono così molto piacevoli, inoltre nella buccia ci sono preziose proprietà nutrizionali. Per questo bisogna quindi scegliere delle arance non trattate e abbastanza fresche, anche per evitare che il risultato sia troppo liquido. Un’idea per esaltare il sapore di questa marmellata è quella di guarnirci una crostata disponendola sopra a vista, oppure accompagnarla a dei formaggi stagionati. Provate anche voi la marmellata di arance!). Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.

Outra Receita Minha Receita Geleia de Laranja sem Casca (Sono succose, ricche di vitamina C, sono perfette da spremere... e da conservare! Come nella ricetta di oggi: la marmellata di arance. Un modo perfetto per conservare tutto il gusto di questi frutti invernali e imprigionarlo in una fragrante crostata o stenderne un velo su fette biscottate croccanti. Uno spicchio d'inverno che potrete tenere in dispensa e concedervi quando più lo desidererete. Per coloro che vogliono scoprire un gusto speciale e ricercato la marmellata si accosterà benissimo anche con abbinamenti salati. Servitela insieme a dei formaggi a pasta dura, oppure aggiungete un pizzico di pepe e utilizzatela per arricchire i vostri panini, meglio se integrali, prima di piastrarli! ) Ingredienti per 500 ml di marmellata: Arance solo la polpa, tipo Navel 2 kg, Zucchero 400 g. Preparazione: Per preparare la marmellata di arance, iniziate dalla sanificazione dei barattoli e dei tappi, facendo riferimento alle linee guida del Ministero della Salute riportate in fondo alla ricetta. Mentre i barattoli bollono, iniziate la preparazione: come prima cosa pelate le arance a vivo, eliminando tutta la parte bianca. Dividete poi la polpa di ciascun arancia a metà; da ogni metà ricavate 4 pezzi. Ripetete la stessa operazione per tutte le arance fino ad ottenere 1 kg di polpa di arance. Trasferitela poi in un tegame e unite lo zucchero. Spostate sul fornello a fiamma media e non appena lo zucchero si sarà sciolto e la polpa avrà iniziato a disfarsi, abbassate la fiamma. Lasciate sobollire mescolando di tanto in tanto. Utilizzando un termometro per alimenti misurate la temperatura della marmellata di arance e non appena avrà raggiunto i 108° spegnete il fuoco; ci vorranno circa 40/45 minuti.  Utilizzando un imbuto trasferite la confettura nei vasetti, poi ripulite bene i bordi se dovessero essersi sporcati e chiudete con i propri coperchi, stringendo piuttosto energicamente. Capovolgete i vasetti e lasciateli raffreddare in questo modo prima di rimetterli in posizione eretta. Una volta che i barattoli si saranno raffreddati verificate se il sottovuoto è avvenuto correttamente: potete pigiare al centro del tappo e se non sentirete il classico "click-clack" il sottovuoto sarà avvenuto, mentre in caso contrario potete far bollilre i barattoli in un tegame capiente, per circa 30 minuti, con il tappo rivolto verso l'alto e coperti con acqua fino alla metà. Dopodichè dovrete farli asciugare e raffreddare sempre capovolti. La vostra marmellata di arance è pronta, attendete qualche giorno prima di gustarla!  Conservazione: Conservare la marmellata di arance in dispensa per 5 mesi al massimo. Prima di consumarla verificate sempre che il sottovuoto si sia mantenuto nel tempo. Le marmellate fatte in casa, contenenti una percentuale di zucchero inferiore al peso complessivo della frutta, hanno tempi di conservazione inferiori rispetto a quelle con pari dose di zucchero e frutta, che possono durare anche un anno. Se il barattolo è stato aperto, conservare la marmellata in frigo e consumarla entro 3 settimane. Consiglio: Se non disponete di un termometro da cucina per verificare che la vostra confettura sia pronta fate la prova del piattino: prendete un cucchiaio della marmellata calda e ponetelo su un piattino, aspettate un paio di minuti quindi inclinatelo; se la marmellata non scivolerà via rapidamente siginfica che è pronta. Se i filamenti interni delle arance dovessero risultare troppo spessi separate gli spicchi utilizzando un coltello e facendo un'incisione sulla membrana interna da entrambi i lati. Poi basterà tagliare gli spicchi a metà e procedere normalmente. 

Outra Receita Marmellata di Arance amare di Siviglia (la marmellata di arance amare è forse una delle più conosciute al mondo, grazie anche al fatto che è la marmellata emblema del Regno Unito. In Inghilterra, questa marmellata, si differenzia totalmente da tutte le altre che vengono chiamate jam e prende il nome di marmalade, proprio per indicare che si tratta di una preparazione del tutto diversa. La peculiarità di questa marmellata, non sta solo nella diversa denominazione ma nel fatto che viene preparata con una varietà particolare di arance, le arance di Siviglia. Queste arance, si trovano sul mercato solo da inizio gennaio fino alla fine di febbraio e, mentre sono completamente immangiabili da crude perché troppo amare ed aspre, ridotte in marmellata sono davvero ottime.) Ingredienti: Arance amare (di Siviglia) 2 kg, Acqua 3 l, Succo di limone 2, Zucchero 3 kg. Preparazione: Per prima cosa, lavate per bene le arance e tagliatele a metà, quindi spremetele con uno spremiagrumi e raccogliete il succo in una casseruola. Tenete i semi da parte raccogliendoli in un sacchetto di tela. Svuotate per bene le arance con un cucchiaino raccogliendo la polpa ed i semi. A questo punto, tagliate le bucce delle arance a striscioline e mettetele insieme al succo in una pentola antiaderente; quindi, mettete dentro anche il sacchetto con i semi, coprite il tutto con l'acqua e lasciate cuocere per 2 ore. Mentre la marmellata cuoce, dedicatevi alla sanificazione dei barattoli e dei tappi, come indicato nelle linee guida del Ministero della Salute riportate in fondo alla ricetta. Rimuovete il sacchetto con la polpa di arance e schiacciatelo con un cucchiaio per farne uscire il succo in eccesso. Aggiungete lo zucchero, il succo dei 2 limoni e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente. Portate il tutto ad ebollizione, schiumate e fate cuocere per almeno altri 5 minuti. Spegnete il fuoco, mescolate per bene per distribuire le scorze d'arancia in modo omogeneo e invasate subito, ancora calda, nei barattoli di vetro che avete sanificato, avendo cura di lasciare 1 cm di spazio dal bordo del barattolo.  Avvitate bene i tappi sanificati ma senza stringere eccessivamente e lasciate raffreddare. Con il calore della marmellata si creerà il sottovuoto, che permetterà di conservare il prodotto a lungo. Una volta che i barattoli si saranno raffreddati verificate se il sottovuoto è avvenuto correttamente: potete premere al centro del tappo e, se non sentirete il classico "click-clack", il sottovuoto sarà avvenuto. In caso contrario potete far bollire i barattoli in un tegame capiente per circa 30 minuti, con il tappo rivolto verso l'alto e coperti con acqua fino a metà barattolo. Dopodiché dovrete farli asciugare e raffreddare, sempre capovolti. In alternativa, basterà mettere i barattoli in microonde per circa un minuto e mezzo. La vostra marmellata di arance amare di Siviglia è pronta per essere gustata! Conservazione: La confettura di arance amare di Siviglia si conserva per circa 3 mesi, purché il sottovuoto sia avvenuto correttamente e i barattoli siano conservati in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Si consiglia di attendere almeno 2-3 settimane prima di consumare la marmellata. Una volta aperto ogni barattolo, conservare in frigorifero e consumare nel giro di 3-4 giorni al massimo. Consiglio: Se volete rendere la vostra marmellata meno aspra potete utilizzare metà arance di Siviglia e metà arance normali anche se, ovviamente, il risultato non sarà lo stesso. Le bucce delle arance non devono essere necessariamente tagliate a striscioline, ma potete tranquillamente decidere di tagliarle a cubetti o pezzettini, a vostro piacimento. Curiosità: Strano ma vero? Nonostante questa buonissima marmellata sia celebre, non solo nel Regno Unito, ma anche in molti altri paesi del mondo, nella città produttrice delle particolari arance con le quali è preparata, ovvero Siviglia, non si usa mangiare né tantomeno preparare la marmalade ed anzi, le asprissime arance vengono lasciate marcire a terra anche sui marciapiedi.

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Laranja e Cenouras Ace

Ingredientes

3 laranjas (de molho 24 horas antes)
3 limoes nao tratados
3 cenouras
3 maças
600 gramas de açucar
1/2 litro de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Laranja e Cenoura, Limao e Maças, Marmellata ACE (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 laranjas (de molho 24 horas antes), 3 limoes não tratados, 3 cenouras, 3 maças, 600 gramas de açúcar, ½ litro de agua. Modo de Preparo: Lavar as laranjas em agua corrente, esfregar com uma esponja e deixar de molho em agua fria por 24 horas.  Cortar as laranjas sem caroço em fatias finas e colocar numa panela. Faça o mesmo com os limões (eliminando os caroços. Centrifugue as maças descascadas até ficarem liquidas, adicione à panela e centrifugue também as cenouras até ficarem liquidas e adicione à panela. (Primeiro eu corto os limoes e as laranjas e coloco na panela. Corte as laranjas e os limoes bem fininhos. Como eu nao tenho uma centrifuga, passo as cenouras no processador, reservo. Depois coloco no processador uma mistura de cenouras raladas com maças picadas descascadas até formar um pure bem liquido e incorporo esse pure aos ao conteudo da panela.). Adicione  açucar e  a agua, misture e acenda o fogo. Cozinhe por uns 45 minutos mexendo de vez em quando bem delicadamente e verifique a densidade. (Eu cozinhei uma hora em fogo baixo tampado e uma hora e meia em fogo baixo destampado. Ela "espirra". O fato de mexer de vez em quando desfez as frutas e manteve as cascas picadinhas e ficou como uma compota com um gosto ligeiramente amargo por causa do limao, mas agradavel.). Coloque a geleia ainda quente em vidros esterilizados, tampe e vire de cabeça para baixo até esfriar completamente. Se desejar coloque-os para ferver em banho-maria por 20 minutos, assim duram dois anos em conserva. Receita Original: (sinonimo di vitamine come il famoso succo di arance, carote e limoni. Questa marmellata ACE dal gusto insolito e particolare è una gradevole alternativa, ideale per la colazione e la merenda, priva di grassi per dare una carica di energia per affrontare lo studio e il lavoro. Una marmellata per fare il pieno di vitamine e gusto! Nella ricetta ho usato le mele che permetto di ridurre lo zucchero necessario.) Ingredienti: 3 arance navel o tarocco in ammollo a 24 ore, 3 limoni non tratti, 3 carote, 3 mele, 600g di zucchero, ½ litro d’acqua. (Ingredients: 3 oranges navel or tarot, soaking for 24 hours; 3 organic lemons; 3 carrots; 3 apples; 600g/1.32 lb of sugar; ½ liter of water.) Come preparare la marmellata ACE: Tagliamo le arance a fettine e le mettiamo in una pentola, poi facciamo la stesa cosa con i limoni cercando di eliminare i semi, centrifughiamo le carote e aggiungiamo il succo, centrifughiamo le mele sbucciate e aggiungiamo il succo, aggiungiamo lo zucchero e l’acqua, mescoliamo e accendiamo il fuoco. Lasciamo cuocere per 45 minuti a fuoco vivo mescolando ogni tanto, trascorso il tempo mettiamo un cucchiaio di marmellata su un piattino per verificare la densità. Versiamo nei vasetti ancora bollente, li chiudiamo e li facciamo bollire a bagnomaria per 20 minuti. La marmellata ace è pronta! Con questo metodo si conserva in dispensa per circa due anni. E’ un gusto particolare di marmellata che sorprenderà i vostri ospiti! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.

 

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Ingredientes

12 limoes nao tratados
1,5 kilo de açucar
600ml de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Limao, Marmellata di Limoni (Youtube Benedeta/Eu) Ingredientes: 12 limoes nao tratados, 1,5 kg de açucar, 600ml de agua. Modo de Preparo: A preparação leva 3 dias. No primeiro dia lave bem os limões em agua corrente esfregando com uma esponja áspera (nova, cuidado para não ter sabão!). Com uma faca corte e despreze as extremidades e depois corte os limões (com casca) em fatias na metade no sentido do comprimento, retire os caroços (e eventuais pedaços machucados da casca) e corte em fatias bem finas, dividindo ainda em duas ou tres partes. Coloque as fatias  em uma panela grande. Coloque agua fria até cobrir tudo. Tampe e deixe repousar 1 dia. (Observaçao Pessoal: Durante o tempo em que os limoes ficam de molho eu pessoalmente aconselho o uso uma tigela de plastco tipo saladeira coberta em vez de uma panela.). No segundo dia misture um pouco os limões que estão na panela e leve ao fogo com esta mesma agua em que ficou de molho até a agua ficar bem quente, mas não deixe ferver. Desligue o fogo e cubra e deixe por mais um dia de molho. No terceiro dia escorra os limões num escorredor desprezando a agua que serviu até agora de molho para eles. Coloque agua limpa em uma panela, e apenas quando ela ferver coloque os limões e deixe cozinhar por uns 30 minutos (até que espetando um garfo na parte da casca você sinta que o limao esta bem cozido e macio). (Observaçao Pessoal: Eu deixo cozinhar por 2 horas em panela semi-tampada.). Neste tempo prepare o xarope em outra panela colocando os 600ml de agua e o açúcar. Deixe cozinhar uns 5 minutos. Escorra os limões cozidos num escorredor e coloque-os na panela onde preparou a xarope e deixe cozinhar por uns 45 minutos, misturando de vez em quando e verificando se não ficou nenhum caroço (retire se encontrar) (Observaçao Pessoal: eu deixo cozinhar no xarope e apurar em fogo baixo por um pouquinho mais que 1 hora mexendo delicadamente de vez em quando. Muito cuidado nesta fase para nao secar demais o caldo. O meu levou exatamente 1 hora e 15 minutos apurando no xarope sempre em fogo baixo para ficar com a consistencia perfeita.). Coloque a geleia ainda quente em vidros esterilizados, tampe e vire de cabeça para baixo até esfriar completamente. Se desejar coloque-os para ferver em banho-maria por 20 minutos, assim duram dois anos em conserva. Receita Original (fatta in casa con solo tre ingredienti: limoni non trattati, zucchero e acqua. Una ricetta tradizionale e molto semplice per fare una conserva di limoni genuina e squisita. Il procedimento richiede tre giorni, ma non ci sono difficoltà nella preparazione e il risultato è ottimo!) Ingredienti: 12 limoni dalla buccia sottile (non trattati) – 1,5 kg di zucchero – 600ml di acqua (3 bicchieri) (Ingredients: 12 lemons with a thin peel (untreated), 1.5 kg of sugar, 600ml of water (3 cups)). Marmellata di limoni, primo giorno: Laviamo bene i limoni sotto l’acqua corrente con una spugna ruvida che possa pulire perfettamente la buccia. Con un coltello tagliamo e buttiamo le estremità, poi tagliamo i limoni a fettine sottili che poi suddividiamo ancora in due o tre parti. Togliamo i semi, e mettiamo le fette in una pentola capiente. Essendo limoni non trattati la buccia può presentare ammaccature, o parti scure, le eliminiamo con il coltello. Quando tutti i nostri limoni sono affettati in pentola, versiamo acqua fredda fino a coprirli tutti, mettiamo il coperchio e lasciamo riposare per un giorno.
Marmellata di limoni, secondo giorno: Mescoliamo un po’ i nostri limoni e mettiamo la pentola sul fuoco, l’acqua deve diventare molto calda ma non bollire. Spegniamo il fuoco e lasciamo macerare per un giorno con il coperchio.
Marmellata di limoni, terzo giorno: Scoliamo i limoni e li mettiamo in un altro recipiente. Buttiamo l’acqua usata per la macerazione (io la butto nel lavandino, è perfetta per eliminare i cattivi odori). Quindi riempiamo la pentola di acqua pulita e la mettiamo sul fuoco fino ad ebollizione, quindi aggiungiamo le nostre fette di limone e facciamo cuocere per circa 30 minuti. Nel frattempo in un’altra pentola capiente mettiamo l’acqua e lo zucchero, mescoliamo e facciamo sciogliere sul fuoco per circa 5 minuti, fino ad ottenere uno sciroppo. A fine cottura controlliamo la consistenza dei limoni, la buccia deve essere molto tenera, quando sono pronti li scoliamo e li mettiamo nella pentola con lo sciroppo. Facciamo bollire per circa 45 minuti mescolando ogni tanto, se troviamo qualche semino che ci è sfuggito eliminiamolo!  Spegniamo il fuoco e versiamo la marmellata bollente nei vasetti sterilizzati, li chiudiamo e li mettiamo a testa in giù così rimarranno sottovuoto, quindi li facciamo raffreddare completamente e la nostra marmellata di limoni è pronta. In questo modo dura circa un anno, ma se vogliamo possiamo far bollire i vasetti a bagnomaria per 20 minuti così si conserva per due anni. (Observaçoes Pessoais: Usei limoes sicilianos amarelinhos. Rende 4 potes médios de geléia.). Fica delicioso. Testado e Aprovado!

Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.

Fonte: Famiia (Claudia).

 

Outra Receita Geleia de Limao Ingredientes: 4 xícaras (chá) de limões sem semente cortados bem fino, 3 litros de água, 9 xícaras (chá) de açúcar. Modo de Preparo: Numa panela, leve ao fogo médio as fatias de limão e a água até ferver. Deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que as fatias de limão estejam macias. Escorra, reservando o líquido e as fatias de limão separadamente. Ao líquido, junte água suficiente até atingir 3 litros. Volte o líquido e as fatias de limão à panela. Acrescente o açúcar. Deixe levantar fervura novamente e cozinhe rapidamente até que obter uma calda grossa (Coloque algumas gotas num pires e deixe esfriar. Quando estiver denso e não escorrer, estará pronto. Ao inclinar o pires, a geleia não deverá escorrer). Deixe amornar, transfira para potes de vidro esterilizados quentes e tampe bem.

Outra Receita Geleia Inglesa de Limao Uma tradução literal ficaria um pouco estranha, algo como limão talhado, mas, na verdade, trata-se de uma espécie de geleia feita com o suco de limão, manteiga, gemas e açúcar. É justamente pela consistência de geleia que o lemon curd se torna uma opção rica para passar em pães e torradas (na Inglaterra, sempre acompanhadas de uma indefectível xícara de chá). Mas ele também é usado como recheio para bolos e tortas. (Lemon curd Serve 4 pessoas. Tempo de preparo: 20 minutos + 1 hora na geladeira). Ingredientes: 4 gemas, ½ xícara (chá) de açúcar refinado, ¼ de xícara (chá) de caldo de limão , 100 g de manteiga, ½ colher (chá) de essência de baunilha (opcional). Modo de preparo:  Numa tábua, corte a manteiga em cubos. Passe para uma tigelinha e reserve na geladeira.  Sobre uma panela pequena (de preferência, de fundo triplo), passe as gemas por uma peneira. Junte à panela o caldo de limão, o açúcar e a essência de baunilha (caso esteja usando). Com um batedor de arame, mexa bem até a mistura ficar lisa. Leve a panela ao fogo bem baixo e, com uma espátula de silicone, mexa raspando as laterais e o fundo (para não grudar) até engrossar levemente (cerca de 10 minutos). Desligue o fogo e acrescente os cubos de manteiga gelada aos poucos, mexendo vigorosamente entre cada adição, até que toda manteiga tenha sido incorporada e o creme esteja liso e brilhante. Transfira para um pote esterilizado com tampa e deixe esfriar em temperatura ambiente. Conserve na geladeira por até uma semana.

Outra Receita Geleia de Limao, La marmellata di limoni (può essere usata da spalmare sul pane, ma anche per farcire crostate, torte e dolci. Come sempre la differenza la fa la qualità dei limoni utilizzate. Preferisci quelli non trattati. Io ovviamente sono di parte e tifo per i limoni di Sicilia, che hanno dentro tutto il sole con cui sono cresciuta. Ma utilizza pure quelli che preferite, come i limoni di Sorrento, ottimi, o limoni biologici tassativamente non trattati, visto che la nostra marmellata di limoni si prepara con limoni interi. Prepara i vasetti, per conservare la bontà della marmellata di limoni fatta in casa ed averla tutto l’anno a portata di mano (e di gola).). Marmellata di limoni fatta in casa Ingredienti: 500 g di limoni non trattati, 400 g di zucchero, Acqua. Preparazione: Per preparare la marmellata di limoni è necessario lavare bene sotto l’acqua i limoni. Per farlo, puoi utilizzare una spugnetta nuova, senza sapone ovviamente. Con questa, strofina per bene i limoni uno ad uno. Adesso elimina le estremità del limone ed eventuali parti della buccia da eliminare. Taglia i limoni a fettine, e poi a pezzetti, eliminando eventuali semi e mettili dentro ad una ciotola. Ricopri con acqua fredda. Lascia riposare per circa 24 ore a bagno. Poi scola i limoni. Porta una pentola d’acqua ad ebollizione e versa i limoni facendoli cuocere per circa 20 minuti. Poi scola e ripeti l’operazione rituffando i limoni in altra acqua bollente. Fai cuocere per altri 20 minuti e scolate nuovamente i limoni. Questa volta però metti da parte l’acqua, che servirà poi per completare la cottura. Metti i limoni dentro ad una casseruola assieme allo zucchero e fai cuocere. Mescola con un mestolo di legno e man mano aggiungi poca acqua (quella messa da parte prima), lasciando che i limoni cuocendo formino una marmellata grumosa. Fai cuocere per circa 30/40 minuti. Per regolarti con l’acqua, tieni conto che la marmellata di agrumi una volta fredda addensa più che le marmellate (confetture) di altri frutti. Una volta terminata la cottura, metti la marmellata di limoni ancora bollente dentro ai vasetti di vetro sterilizzati. Chiudi ermeticamente e capovolgili per 15 minuti in modo che si formi il sottovuoto. Dopodichè conserva la marmellata di limoni in un luogo fresco e asciutto. Usala poi da spalmare sul pane o per farcire crostate, torte o dolci. Una volta aperto il vasetto, si conserva in frigo per circa un paio di settimane. Per approfondire le regole per una buona conservazione, suggerisco di seguire documenti appositi specifici.

Outra Receita Geleia de Limao, Marmellata di limoni fatta in casa (i semplici passaggi per prepararla ) Ingredienti: 1kg di limoni, 700g di zucchero, 100ml di acqua. Preparazione: Dopo aver lavato bene i limoni, tagliategli a spicchi e metteteli in acqua per 24 ore. Successivamente strizzateli bene in modo da eliminare l'acqua in eccesso e cuoceteli in pentola con zucchero e 100 ml d'acqua. Dopo circa 20 minuti frullate e versate il composto in barattoli sterilizzati. Capovolgeteli e aspettate il completo raffreddamento.

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Limao com Casquinha

Ingredientes

1 limao siciliano
1 xicara de suco de limao
1 xicara de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Casquinhas de Limao (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 limão siciliano,  1 xícara de suco de limão, 1 xícara de açúcar. Modo de Preparo:  Descascar o limao de jeito que retire a parte branca que é amarga e corte a casca em filetinhos bem fininhos como palitos de dente. Colocar numa panela o suco de limao e o açúcar e levar ao fogo. Quando ferver adicione as cascas e cozinhe em fogo baixo até apurar bem e engrossar. Para essa quantidade uns 20 minutos de cozimento até que o caldo faça um fio.

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Maça e Kiwi

Ingredientes

2 kg de maças
1 kg de kiwi
900 gramas de açucar
suco de 3 limoes
1 bastao de canela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Maça e Kiwi, Marmellata di Mele e Kiwi (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 kg de maças descascadas, 1 kg de kiwi descascados, 900 gramas de açúcar, suco coado de 3 limoes, 1 bastao de canela. Modo de Preparo: Descascar e cortar as frutas em pedacinhos. Colocar numa panela, colocar o açúcar, o suco de limao coado e o bastao de cabela e levar ao fogo por uma hora misturando sempre. Receita Original (golosa e dal gusto un po’ insólito) Ingredienti: 2kg di mele, 1kg di kiwi, 900g di zucchero, succo di 3 limoni, 1 stecca di cannella. (Ingredients: 2kg/4.40 lb of apples, 1kg/2.20 lb of kiwifruit, 900g/1.98 lb of sugar, juice of 3 lemons, 1 cinnamon stick.). Come preparare la marmellata di kiwi e mele: Puliamo i kiwi e li tagliamo a pezzetti, facciamo lo stesso con le mele, dobbiamo ottenere il peso indicato con la frutta già pulita. Versiamo la frutta in un tegame, aggiungiamo lo zucchero, il succo di limone, la stecca di cannella. Accendiamo il fuoco e mescoliamo, lasciamo cuocere a fuoco vivo per un’ora mescolando spesso. Quindi facciamo la prova in un piattino per vedere se è abbastanza densa, se siamo soddisfatti la versiamo nei vasetti ancora bollente. Chiudiamo bene e mettiamo a bollire a bagnomaria per 20 minuti, lasciamo raffreddare e la marmellata di kiwi e mele è pronta, la teniamo in dispensa e dura fino a due anni. Ora possiamo gustarla sul pane o usarla come ripieno per fare tanti dolci e crostate.

Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Mexerica

Ingredientes

2 kg de mexerica
1,5 kg de açucar
1/2 litro de agua
1 tacinha de limoncello

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Mexerica (Benedetta/Eu) Ingredientes: 2kg de mexerica, 1,5kg de açúcar, ½ litro de agua, 1 tacinha de limoncello. Modo de Preparo: Lavar em agua fria as mexericas e esfregar com uma esponja a casca. Enxugar bem cada uma com um pano. Retirara as cascas, selecionando as mais bonitas. Tirar os filamentos brancos centrais. Cortar as cascas em tirinhas finas e colocar em agua limpa e fervente e deixar cozinhar na agua por uns 10 minutos. Nesse tempo cortar as mexericas em pedacinhos e retira os filamentos brancos. Em outra panela colocar agua limpa e o açúcar, misturando até que a agua se torne transparente. Adicionar as mexericas. Escorrer então as cascas e colocar junto. Cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando. Quando começar a cramelizar, apague o fogo e adicione o limoncello. Ligue o fogo novamente e cozinhe por uns 15 minutos até obter uma consistência gelatinosa. Receita Original: Ricetta della Marmellata di Mandarini Clementine, Marmellata di Clementine (è una vera e propria esplosione di sapore e con le scorzette è anche bellissima da vedere e si adatta, come tutte le marmellate, ad essere spalmata sul pane o sulle fette biscottate per la colazione, ma anche per accompagnare i formaggi sia stagionati che freschi, per fare grandiose crostate e tante altre ricette. Il procedimento richiede un po’ di tempo e qualche passaggio in più di altre marmellate, ma ne vale la pena! Con le quantità descritte nella ricetta ho riempito 7 vasetti da 300ml. Adattandolo alle clementine, ma sempre con il tocco finale che prevede l’aggiunta di un po’ di limoncello..) Ingredienti: 2kg di clementine, 1,5kg di zucchero, 1/2 litro di acqua, 1 bicchierino di limoncello. (Ingredients: 2kg/4.40 lb of clementines, 1.5 kg/3.30 lb of sugar, 1/2 liter of water, 1 small glass of limoncello.) Come preparare la marmellata di mandarini clementine: Laviamo le clementine usando una spugna ruvida sulla buccia, le asciughiamo bene con un panno, le sbucciamo e mettiamo da parte le bucce più belle, togliamo i filamenti bianchi centrali. Mettiamo a bollire l’acqua in due pentole, tagliamo le bucce a striscioline e le versiamo in una delle pentole, nel frattempo tagliamo a fettine le clementine sbucciate e puliamo ancora dai filamenti bianchi rimasti. Dopo dieci minuti di ebollizione scoliamo e spostiamo le bucce nella seconda pentola di acqua pulita e bollente. In una padella capiente versiamo l’acqua, accendiamo i fuoco e aggiungiamo lo zucchero lentamente e mescolando. Continuiamo a mescolare fino a quando l’acqua torna trasparente. Togliamo dal fuoco la pentola con le bucce. Aggiungiamo le clementine alla padella, scoliamo le bucce e le uniamo alla padella, mescoliamo e lasciamo cuocere un’ora a fiamma media mescolando di tanto in tanto. Quando inizia a caramellare spegniamo il fuoco, aggiungiamo il limoncello, riaccendiamo il fuoco con la fiamma al massimo per 15 minuti, otterremo una consistenza gelatinosa. Versiamo la marmellata nei vasetti quando è ancora bollente chiudiamo e mettiamoli sottosopra. Così dura circa un anno, se vogliamo prolungare la conservazione facciamo bollire i vasetti a bagnomaria per 20 minuti.

Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.


Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Morango 1

Ingredientes

850 gramas de morango
2 xicaras de cha de açucar
2 colheres de sopa de suco de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Morango (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 850g de morango, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de suco de limão (coado). Modo de Preparo:  Lave os morangos, seque bem, retire as folhinhas e corte em pedaços (fatias finas). Em uma panela misture o morango com o açúcar, ligue o fogo baixo e deixe refogar até começar a formar uma calda, por aproximadamente 10 minutos. Retire com uma colher a espuma que se formar na superfície (para que a geleia fique bem brilhante.)  Após esse tempo adicione o suco de limão. Deixe apurar por aproximadamente 30 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre. Desligue o fogo e deixe esfriar. Distribua em vidros higienizados com tampa e guarde na geladeira.

Fonte: Familia (Claudia).


Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Pera

Ingredientes

2 peras descascadas
2 colheres de sopa de suco de limao
1/2 xicara de cha de açucar
1/2 fava de baunilha (ou essencia)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Pera, Baunilha e Limão (Internet/Eu) Ingredientes: 2 peras descascadas, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal, 1/2 fava de baunilha ou essência de baunilha. Modo de Preparo: Descasque as peras e corte-as em pedaços. Em uma panela adicione as peras, o suco de limão, o açúcar e a baunilha. Misture e deixe apurar até chegar ao ponto desejado. Desligue o fogo e deixe esfriar. Distribua em vidros higienizados com tampa e guarde na geladeira.

Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Pera e Maças

Ingredientes

1 kg de peras
1 e 1/2 kg de maças
250ml de agua
suco de 2 limoes
500 gramas de açucar
1 bastao de canela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Pera e Maças, Marmellata di Pere e Mele (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 kg de peras, 1 e ½ kilo de maças, 250ml de agua, suco de 2 limoes, 500 gramas de açúcar, 1 bastao de canela. Modo de Preparo: Descasque as frutas, tire o talo do meio, corte em quadradinhos, coloque numa panela e adicione o suco de limao e o açúcar, a agua e o bastao de canela. Acenda o fogo, mexendo bem e cozinhe por 30 minutos mexendo de vez em quando. Retire o bastao de canela. Coloque a geleia ainda quente em vidros esterilizados, tampe e vire de cabeça para baixo até esfriar completamente. Se desejar coloque-os para ferver em banho-maria por 20 minutos, assim duram dois anos em conserva. Receita Original (con una ricetta facile e veloce. Una delle marmellate più semplici e anche una delle più buone. Da gustare ad ogni ora del giorno, ottima a colazione sulle fette biscottate, sul pane a merenda o per accompagnare formaggi stagionati e freschi. Inoltre possiamo utilizzarla per guarnire torte, crostate, cornetti, biscotti di pasta frolla e mille altri dolci!) Ingredienti: 1Kg di Pere, 1,5kg di Mele, 250ml di acqua, succo di 2 limoni, 500g di zucchero, 1 stecca di cannella. (Ingredients: 1kg/2.20 lb of Pears, 1.5 kg/3.30 lb of apples, 250ml of water, juice of 2 lemons, 500g/1.10 lb of sugar, 1 cinnamon stick.) Come fare la marmellata di pere e mele: Sbucciamo e puliamo le pere, e pesiamone un kg già pulite. Facciamo la stessa cosa con le mele e ne pesiamo 1,5 kg già pulite. Ora in una pentola capiente tagliamo a dadini tutta la frutta, aggiungiamo il succo di due limoni, lo zucchero, l’acqua e la stecca di cannella. Accendiamo il fuoco, mescoliamo bene e facciamo cuocere per 30 minuti a fiamma alta mescolando spesso, quindi spegniamo il fuoco e togliamo la stecca di cannella. Prepariamo i vasetti di vetro e ci versiamo il composto ancora bollente. Chiudiamo i vasetti e li mettiamo a testa in giù per creare il sottovuoto. Lasciamo raffreddare completamente e la nostra marmellata di pere e mele è già pronta! Se vogliamo conservarla in dispensa prepariamo una pentola capiente con un panno, mettiamo dentro i vasetti e ricopriamo completamente d’acqua. Facciamo bollire a bagnomaria per 20 minuti, in questo modo la marmellata si conserva per ben due anni! Mettiamo una bella etichetta con la data della nostra produzione e abbiamo così la nostra scorta personale.

Conservaçao de Geleias em Vidros: Coloque em vidros esterilizados ainda quente. Feche o bocal dos vidros depois de 5 minutos e vire os potes de cabeça para baixo até esfriar completamente. Leve os potes em posiçao normal para ferver em banho-maria por 20 minutos.

Observaçao: Para esterilizar os vidros, em uma panela grande coloque bastante água para ferver, após levantar fervura coloque o vidro e sua tampa, e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Com cuidado e ajuda de uma pinça, retire o vidro e a tampa da panela quente e deixe escorrer (não coloque em cima de nenhuma superfície fria, como por exemplo, mármore, pois o vidro pode quebrar). Para utilizar eles devem estar totalmente frios.

 

Topo da Pagina topo da páginaGeleia de Rubarbe

Ingredientes

1,3 g de rubarbe
400 gramas de açucar
1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Rubarbe Ingredientes para 250 gramas de geleia: 1,3Kg de rubarbe, 400 gramas de açucar, 1 limao. (Con la primavera arriva anche il rabarbaro... una pianta originaria della Cina, che di recente si è diffusa molto anche in Europa. Nella cucina italiana, viene spesso utilizzato per preparare confetture, ma anche torte dolci e salate! La parte più utilizzata sono sicuramente le coste, caratterizzate dal colore rosso acceso. Il rabarbaro, ha un sapore molto particolare, tendente all'aspro, infatti si sposa benissimo con lo zucchero, sia una volta cotto, sia intinto nei candidi cristalli ancora crudo! Se anche voi amate le composte non troppo dolci, dovete assolutamente provare la ricetta che vi proponiamo oggi! Questa confettura ha un sapore leggermente acre, ma piacevole... è ideale per accompagnare formaggi delicati dolci, ma anche per la preparazione di torte e crostate.) Ingredienti per 5 barattoli da 250 gr, Rabarbaro 1,3 kg, Zucchero 400 g, Limoni 1. Preparazione: Per preparare la confettura di rabarbaro, partite dal rabarbaro: eliminate le foglie e tagliate i gambi in pezzi da circa 1 cm, poi lavateli accuratamente sotto l'acqua fredda. Versate i gambi di rabarbaro in una ciotola, e unite anche lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Dopodiché spremetene il succo ottenendone così 70 grammi, filatrate dai semi , mescolate bene e lasciatelo riposare per almeno 2-3 ore, coperto con della pellicola trasparente. Dopo questo tempo il rabarbaro avrà rilasciato del liquido, quindi versate tutto il contenuto della ciotola in una pentola e portatelo a bollore. Fate cuocere a fiamma media per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per 50-60 minuti circa finche non raggiungerà i 108 c°.  Utilizzate un termometro da cucina per misurare la giusta temperatura. Mentre la confettura cuoce, dedicatevi alla sanificazione dei vasetti e dei tappi come indicato nelle linee guida del Ministero delle Salute riportate in fondo alla ricetta. Una volta che la confettura sarà cotta, invasatela ancora calda nei barattoli, avendo cura di lasciare un centimetro di spazio dal bordo (9) e chiudete. Se utilizzate i barattoli con chiusure a guarnizione in gomma, al momento di consumare la confettura di rabarbaro potete fare la prova del sottovuoto tirando l'apposita linguetta: se tirandola produce un rumore secco vuol dire che il contenuto si è conservato con il sottovuoto corretto. Al contrario, se tirando la linguetta la guarnizione risulta "molle", significa che non si è creato il sottovuoto correttamente ed è meglio non mangiarne il contenuto. Se invece utilizzate barattoli con tappi a vite, una volta invasata la confettura calda avvitate bene i tappi ma senza stringere troppo e lasciate raffreddare. Con il calore del composto si creerà il sottovuoto, che permetterà di conservare il prodotto a lungo. Una volta che i barattoli si saranno raffreddati, verificate se il sottovuoto è avvenuto correttamente: potete premere al centro del tappo e, se non sentirete il classico "click-clack", il sottovuoto sarà avvenuto. In caso contrario potete far bollire i barattoli in un tegame capiente per circa 30 minuti, con il tappo rivolto verso l'alto e coperti con acqua fino a metà barattolo. Dopodiché dovrete farli asciugare e raffreddare, sempre capovolti. In alternativa, basterà mettere i barattoli in microonde per circa un minuto e mezzo. Una volta che avrete verificato che la conservazione è andata a buon fine, la vostra confettura di rabarbaro sarà pronta per essere gustata! Conservazione: La confettura di rabarbaro si conserva per circa 3 mesi, purché il sottovuoto sia avvenuto correttamente e i barattoli siano conservati in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Si consiglia di attendere almeno 2-3 settimane prima di consumare la confettura. Una volta aperto ogni barattolo, conservare in frigorifero e consumare nel giro di 3-4 giorni al massimo. Consiglio: Se il rabarbaro dovesse togliere troppo liquido, aggiungete anche qualche cubetto di mela alla marmellata; in alternativa diluite a freddo 20 grammi di fecola con un pò del liquido del rabarbaro e aggiungetela al composto. Se volete dare alla vostra confettura un colore più rosso, visto che in cottura lo perderà leggermente, aggiungete anche dei pezzetti di fragola insieme al rabarbaro!

 

Topo da Pagina topo da páginaManjar Branco 2

Ingredientes para o Pudim

1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
1 garrafa de leite de coco
1 lata de creme de leite
1 xicara de cha de maisena

Ingredientes para a Calda

1 xicara de cha de açucar
2 xicaras de cha de agua
30 ameixas pretas
ameixas pretas para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Manjar de Coco com Calda de Ameixas Ingredientes para o Pudim: 1 Litro de leite integral, 1 Lata de leite condensado, 1 garrafa de leite de coco, 1 Lata de creme de leite, 1 xícara (chá) de maisena. Ingredientes para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de água, 30 ameixas pretas (170 g). Ameixas Pretas para decorar. Modo de Preparo para o Pudim: Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a maisena. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar. Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme. Modo de Preparo para a Calda: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda. Espere esfriar. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria. Decore com ameixas e sirva.

Outra Receita Manjar de Coco com Calda de Ameixa (Receita do tradicional manjar com calda de ameixa, simples de faze e fica uma delicia!) Ingredientes: 1 litro de leite integral, 1 caixinha de leite condensado (395 g), 1 garrafinha de leite de coco,1 caixinha de creme de leite (250 g), 1 xícara (chá) de maisena (110 g). Ingredientes para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar (180 g), 2 xícaras (chá) de água (480 ml), 30 ameixas pretas (170 g). Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a maisena. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar. Coloque o creme numa forma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos.  Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme. Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar. Calda: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda. Espere esfriar. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria. Informações Adicionais Dica: se preferir, troque a calda caseira por ameixas em calda.

Outra Receita Manjar de Coco e Chocolate com Calda de Ameixa Ingredientes para o Creme branco: 500 ml de leite, 200 ml de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 4 colh. de amido de milho maisena, 200g de coco fresco ralado. Ingredientes para o Creme escuro : 500 ml de leite, 100 ml de leite de coco, 10 colh. de chocolate em pó, 4 colh. de amido de milho maisena, 1 lata de leite condensado. Ingredientes para a Calda: 1 xícara de açúcar, ½ xícara de água, 100g de ameixa seca. Modo de Preparo: Misture em uma panela todos os ingredientes do creme branco (menos o coco ralado) e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar um pouco, depois acrescente o coco ralado e deixe ferver por mais uns 3 minutos, mexendo para não grudar ou queimar. Desligue o fogo e coloque m uma forma com furo no meio, molhada. Misture todos os ingredientes do creme escuro em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, deixe ferver por mais 3 minutos e então coloque na forma por cima do creme branco. Espere esfriar um pouco e leve a geladeira por mais ou menos 3 horas ou até que esteja firme. Coloque os ingredientes da calda em uma panela, leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos ou até engrossar. Retire o manjar da geladeira, desenforme e sirva com a calda fria.

 

Topo da Pagina topo da páginaManjar de Chocolate

Ingredientes

1 envelope de gelatina em po sem sabor
1 xicara de cha de leite quente
3 colheres de sopa de agua
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xicara de chocolate meio amargo derretido

 

Modo de Preparo

Minha Receita Manjar de Chocolate (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, 3 colheres de sopa de água, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 vidro de leite de coco (200ml), 1 xícara de chá de chocolate meio amargo derretido, 1 xícara de chá de leite quente. Modo de Preparo: Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador com os demais ingredientes e despeje em uma fòrma de buraco no meio umedecida com água. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Desenforme e sirva em seguida. Rendimento: 6 porções. Tempo : 30 min +3h  de geladeira.

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

Topo da Pagina topo da páginaMince Pies

Ingredientes para a Massa

200 gramas de farinha
150 gramas de manteiga
80 gramas de noisettes em poudre
2 colheres de sopa de açucar
1 a 2 colheres de agua gelada

Ingredientes para o Recheio

115 gramas de myrtilles (ou cramberry)
60 gramas de açucar
200 gramas de maças descascadas em pure
2 colheres de casca de laranja confites
60 gramas de uvas passas
125ml de cognac
60 gramas de raisins de Corinthe
½ colher de café de quatre-épices
60 gramas de raisins de Smyrne
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
30 gramas de amandes effilées grillées

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Maças e Frutas Cristalizadas, Mince Pies (Youtube/Eu) Ingredientes para a Massa: 220 gramas de farinha, 150 gramas de manteiga gelada cortada em pedaços, 80 gramas de noisettes em poudre, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 a 2 colheres de agua gelada. Ingredientes para o Recheio: 115 gramas de myrtilles (ou cramberry), 200 gramas de maças descascadas e mixadas em purê, 60 gramas de uvas passas, 70 gramas de raisins de Corinthe, 60 gramas de raisins de Smyrne, 30 gramas de amandes effilées grillées, 60 gramas de açúcar, 2 colheres de cascas de laranja confites, 125ml de cognac, ½ colher de café de quatre-épices, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre. Ingrédients (6 Portions): Pour la pâte: 220 g de farine, 150 g de beurre, réfrigéré et haché, 80 g de noisettes en poudre, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre,  1-2 cuillères à soupe d'eau glacée. Ingredients Pour la garniture:  115 g de myrtilles, 200 g de pommes pelées et finement hachées (mixadas como um creme de maças), 60 g de raisins secs, 75 g de raisins de Corinthe, 60 g de raisins de Smyrne, 30 g d'amandes effilées, grillées, 60 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de mélange d'écorces d'orange confites, 125 ml de cognac, 1/2 cuillère à café de quatre-épices, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre. Préparation de la recette:  Pâte:  mélanger tout avec les mains, faire une boule et mettre au frigo pendant 30 min.  Sortir du frigo, rouler la pâte et couper 24 disques pour mettre au fond de petits moules. Couvrir les fonds de pâte de papier sulfurisé, remplir de légumes secs et cuire à blanc à four chaud (180 degrés). Avec le reste de pâte crue, étaler au rouleau et couper des motifs genre étoile ou cloche pour décorer les tartelettes.  Preparation Garniture:  mettre tout dans une casserole et faire frémir pendant 5-10 min. Répartir dans les tartelettes précuites et décorer d'une étoile ou cloche. Faire cuire au four pendant 20 min. Une fois refroidies, saupoudrer de sucre glace.  Ces mince pies se conservent pendant 7 jours dans un Tupperware. Peuvent être congelées 3 mois.  Bon appétit! (Observaçao Pessoal: Faça uma torta unica se desejar, em vez de tortinhas individuais.)

 

Topo da Pagina topo da páginaMini-Prestigio

Ingredientes

1 xicara de leite em po
3 colheres de sopa de açucar
1/2 xicara de cha de agua
margarina para untar
1 colher de maisena
1 colher de margarina
120 gramas de chocolate ao leite picado
1/2 xicara de leite

 

Modo de Preparo

Receita Mini-Prestigio (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 xícara de leite em pó, ½ xícara de chá de água, 1 colher de maisena, 1 colher de margarina, 120g de chocolate ao leite picado, ½ xícara de chá de leite, 3 colheres de sopa de açúcar, Margarina para untar, Coco ralado para polvilhar. Modo de Preparo: No liquidificador, bata o leite em pó, a água, a maisena, a margarina e despeje em uma panela. Junte o chocolate, o leite e leve ao fogo baixo, polvilhando com açúcar, aos poucos, mexendo até engrossar. Despeje em uma fôrma (35cmx20cm) untada. Deixe amornar e leve à geladeira por 3 horas. Corte em pequenos retângulos e leve ao congelador até endurecer. Passe por coco ralado e sirva. Tempo 1h30. Rendimento: 30 unidades. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

Topo da Pagina topo da páginaMousse de Limao com Chocolate

Ingredientes para a Camada de Limao

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xicara de suco de limao

 

Ingredientes para a Camada de Chocolate

150 gramas de chocolate ao leite
1 caiixinha de creme de leite
easpas de chocolate branco para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Mousse de Limão com Chocolate (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite  (sem o soro), 1/2 xícara (chá) de suco de limao (natural), 150g de chocolate ao leite em barra, 1 caixinha de creme de leite. Ingredientes Para decorar: raspas de chocolate branco (opcional). Modo de Preparo: No liquidificador adicione, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão (utilize o suco da própria fruta e não misture com água). Bata tudo até obter um creme homogêneo. Reserve. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas, mexendo sempre de 30 em 30 segundos. Acrescente o creme de leite e misture bem. Em um refratário de sua preferência ou tacinhas individuais, disponha a mousse e complete com o chocolate. Leve à geladeira por 4 horas. Decore com raspas de chocolate branco e sirva. Bom Apetite!

 

Topo da Pagina topo da páginaMousse de Vinho

Ingredientes

3/4 xicara de vinho tint suave
12 gramas de gelatina sem sabor hidratada
8 claras
1 e 1/4 xicara de açucar

 

Modo de Preparo

Receita Mousse de Vinho Tinto Ingredientes: ¾ xícara de vinho tinto suave, 12g de gelatina sem sabor hidratada (preparada conforme instruções do rótulo), 8 claras, 1 e ¼ xícara de açúcar. Modo de Preparo: Misturar o vinho e a gelatina. Reservar. Bater, com auxílio da batedeira, as claras em neve até obter picos e, aos poucos, juntar o açúcar. Misturar, delicadamente, o vinho ao merengue. Dispor em taças, refrigerar por 3 horas. Decorar com calda de uva e folhas de hortelã.

 

Topo da Pagina topo da páginaNesquick Caseiro

Ingredientes

150 gramas de chocolate em barra
4 colheres de fecola de batata
5 colheres de açucar mascavo
2 colheres de açucar refinado
1 colher de cacao amaro

 

Modo de Preparo

Minha Receita de Nesquick Caseiro, Ricetta del cioccolato Nesquik Fatto in Casa (Benedetta) Ingredientes: 150 gramas de chocolate em barra, 4 colheres de fecola de batata, 5 colheres de açucar mascavo, 2 colheres de açucar refinado, 1 colher de cacao amaro. Quebrar e cortar bem o chocolate em pedacinhos e colocar num mixer aos poucos os outros ingredientes e ir misturando. Conservar em um vidro bem fechado. (Semplice, veloce, economico, senza conservanti, e buono, per chi ama il vero gusto cioccolato anche nel latte. Il gusto è molto simile, forse migliore, dell’originale, inoltre è possibile personalizzare a proprio gusto scegliendo il tipo di cioccolato da usare e la quantità di zucchero e cacao da aggiungere. Per questa ricetta è molto importante usare un frullatore o un robot da cucina a lama bassa. Ingredienti: 150g di cioccolato fondente, 4 cucchiai di fecola di patate, 5 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di zucchero bianco, 1 cucchiaio di cacao amaro. (Ingredients: 150g/5.29 oz of dark chocolate, 4 tablespoons of potato starch, 5 tablespoons of brown sugar, 2 tablespoons of white sugar, 1 tablespoon unsweetened cocoa.) Come preparare il nesquik fatto in casa: Tagliamo il cioccolato fondente con un coltello per ridurlo a scaglie. Lo mettiamo nel robot da cucina, ora dobbiamo aggiungere gli ingredienti poco per volta. Aggiungiamo qualche cucchiaio di fecola, per polverizzare completamente il cioccolato frulliamo con piccole pause per evitare di surriscaldarlo, altrimenti si scioglie. Poi aggiungiamo ancora la fecola di patate, lo zucchero di canna e frulliamo ancora, quindi lo zucchero bianco e il cacao amaro, frulliamo ancora un po’. Procediamo così fino ad unire tutti gli ingredienti. Versiamo in una ciotola e verifichiamo che il tutto sia polverizzato, quindi conserviamo in un baratto ermetico, il nostro nesquik fatto in casa è pronto! Possiamo gustarlo nel latte a colazione, una vera bontà che farà felici grandi e bambini!  

 

Topo da Pagina topo da páginaNutella Caseira 2

Ingredientes

250 gramas de chocolate ao leite
100 gramas de noisettes avelas
50ml de oleo de arroz
1 colher de cacao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Nutella Caseira, Ingredientes: 250 gramas de chocolate ao leite, 100 gramas de noisettes avelas, 50ml de óleo de arroz, 1 colher de cacao. Crema spalmabile alla gianduia (ricetta facile senza cottura, ero in dubbio se farla o meno, tutte le ricette che vedevo girare sul web avevano,troppo,burro,troppo zucchero,troppo complicate, prevedevano l’uso del latte e quindi anche per conservarla era un problema, ebbene io ne ho trovata una su un libro davvero fortissima! Un libro meraviglioso del maestro Gianluca Aresu, io come al solito ho personalizzato come è giusto che sia , nocciole tante nocciole, cioccolato, poco olio, cacao  e basta! Non ci crederete bisogna solo sciogliere il cioccolato e via, si frulla tutto insieme ed ecco pronta una crema spalmabile,buonissima, genuina, senza troppi grassi,ovviamente ve lo dico subito, non avendo grassi tende ad indurirsi una volta messa nel barattolo e fatta riposare, ma niente paura pochi secondi al microonde e torna cremosa e più buona di prima, e per chi non ha il microonde può mettere il barattolo in un pentolino di acqua calda ed è fatta, spalmarla sul pane è una golosità pura, insomma seguitemi perchè ne vale la pena e poi ci vuole più a scrivere l’articolo che a realizzarla giuro!). Crema spalmabile alla gianduia ricetta facile senza cottura: 250 grammi di cioccolato al latte, 100 grammi di nocciole (io le ho usate con la pellicina,ma vanno bene anche spellate), 50 ml di olio di riso (in alternativa mais o arachidi), 1 cucchiaio di cacao. Procedimento: Per prima cosa dobbiamo creare una sorta di pasta di nocciole, quindi nel boccale del frullatore mettere le nocciole insieme all’olio e frullare fino a rendere una consistenza cremosa. Sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria oppure per velocizzare nel microonde, aggiungerlo  nel boccale del frullatore dove ci sono le nocciole, unire anche il cacao e frullare il tutto fino ad avere una consistenza cremosa. Versare la Crema spalmabile alla gianduia negli appositi vasetti, io ne ho riempito uno grande, conservarla comunque ben chiusa in frigorifero, ed eccola pronta per farcire i nostri dolci, per spalmarla sul pane e cosa che consiglio vivamente mangiarla a cucchiaiate una dopo l’altra!


Topo da Pagina topo da páginaPain d'épices da Caroline

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de baunilha em po
250 gramas de mel
1 colher de café de poudre de muscade
100 gramas de açucar
1 colher de café de canela
100 ml de leite
1 colher de caé de gengibre
2 ovos inteiros
1 colher de café de quatre épices
raspas de casca de laranja
fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita  Pain d’Epices (Caroline) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de mel, 100 gramas de açúcar, 10 cl de leite (100 ml), 2 ovos inteiros, raspas de cascas de laranja, 1 sachet de sucre vanillé baunilha em po, 1 colher de café de poudre de muscade, 1 colher de café de canela, 1 colher de café de gengibre em po, 1 colher de café de melange quatre épices, 1 sachet de levure. Colocar em uma forma para cake untada e enfarinhada e levar ao forno a 160 graus por 1 hora.

Fonte: Amigos (Caroline).



Outra Receita  Pain de Epices Ingredientes: 250g de farinha, 1 cravo triturado, ¼ de colher de chá de canela em pó, ¼ de colher de chá de gengibre em pó, ¼ de colher de chá de noz-moscada, 1 ovo, 3 colheres de sopa de óleo, 250g de geleia de laranja, 250g de mel, 60ml de água, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio. Modo de Preparo: Em uma tigela coloque a farinha e as especiarias. Misture bem. Acrescente o ovo, o óleo, a geleia e o mel. Caso você não encontre geleia de laranja pode usar geleia de pêssego (o gosto fica um pouco mais suave mas também dá certo). Misture tudo muito bem com um fouet. Depois, dissolva o bicarbonato de sódio na água e inclua na massa. Misture bem e despeje em uma forma para pão de forma, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido por 150 graus durante 1 hora e meia. Depois de assado, espere o pain d’épices esfriar, desenforme e enrole em um plástico filme. Reserve por 3 dias antes de cortar, o tempo de espera é importante, caso contrário ele estará muito molhadinho e vai se esfarelar.

 

Topo da Pagina topo da páginaPain d'épices da Maman

Ingredientes

250ml de mel
1 ovo
10cl de leite quente
1 pitada de sal
100 gramas de manteiga derretida
canela, gengibre, cravo, noz moscada em po
200 gramas de farinha
avelas, amendoas efilées, coco ralado, cascas de laranja
1 colher de fermento em po
50 gramas de açucar mascavo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pao de Epices Facil (Claudia) Ingredientes: 250ml de mel, 10cl de leite quente, 100 gramas de manteiga derretida, 200 gramas de farinha, 1 colher de fermento em po, 50 gramas de açucar mascavo, 1 ovo, 1 pitada de sal, canela em po, gengibre em po, cravo, noz moscada em po, avelas inteiras, amendoas efilées, coco ralado, cascas raladas de laranja. Modo de Preparo: Derreter o mel no leite quente, adicionar a manteiga derretida, esperar esfriar, adicionar o ovo batido. Misture a farinha com o açucar mascavo, a pitadinha de sal. Adicione este conteudo aos liquidos. Misture bem. Adicione as outras epices à seu gosto. (Eu coloco 1 colher de café rasa de 4 épices, 1 colher de café rasa de canela, 2 colheres de sobremesa rasas de coco ralado, 1 pitadinha de noz moscada, 1 pitadinha de gengibre, 2 cravos da india cortadinhos, 15 unidades de avelas descascadas e quebradas em pedaços menores- pode colocar também casquinhas de laranja e amendoas grandes - e depois que coloco a massa na forma salpico um pouquinho de amendoas laminadas amandes efilées por cima.). (Eu nao coloco casca de laranja nem amendoas inteiras.). Adicione então o fermento. Colocar em uma forma de cake untada com manteiga (ou oleo) e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Rende 1 cake grande. (Receita Oriiginal: Pain d'épices facile (Temps de préparation: 15 minutes.Temps de cuisson: 35 minutes) Ingrédients (8 Portions): 250 g de miel (d'un goût assez fort, bruyère par exemple), 10 cl de lait chaud, 100 g de beurre fondu, 200 g de farine, 1/2 sachet de levure, 50 g de cassonade, 1 œuf, 1 pincée de sel, cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade,  noix, noisettes, amandes, noix de coco, écorces d'oranges. Préparation de la recette: Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Délayer le miel dans le lait chaud. Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux. Incorporer alors la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel. Ajouter les épices et les noix, selon les goûts. Verser dans un moule à cake. Cuire 30 à 35 minutes.). Rende 1 cake grande muito bonito. Delicioso e com um sabor unico. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaPain Perdu

Ingredientes

pao envelhecido
25cl de leite
2 ovos
açucar
manteiga
canela (facultativo)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rabanada Facil, Pain Perdu de ma Mamie Ingredientes: Pao envelhecido, 25cl de leite, 2 ovos, açucar, manteiga , canela (facultativo). Modo de Preparo: Corte o pao em fatias (ou use pao de forma mesmo, sem casca). Preparar dois pratos de sopa: um com leite e o outro com os ovos batidos. Passar cada fatia no leite e depois nos ovos, deixando escorrer o excesso. Levar para fritar em uma frigideira com manteiga em fogo moderado, dourando dos dois lados. Colocar em uma travessa e salpicar açúcar. (Observaçao Pessoal: Eu coloco um pouquinho de açúcar no leite também para empanar. Se desejar salpique um pouquinho de canela misturada no açucar quando estiverem prontas.) Receita Original : Ingrédients: 1 pain rassi, 25 cl de lait, 2 œufs, sucre en poudre, beurre. Préparation: Couper le pain en tranches. Prendre 2 assiettes à soupe. Mettre le lait dans la première. Battre les 2 œufs en omelette dans l'autre assiette. Faire chauffer une grosse noix de beurre dans une grande poêle. Pendant ce temps, faire tremper les tranches de pain dans le lait (de chaque côté). Quand elles sont bien imbibées, les passer dans l’œuf battu en égouttant l'excès (au besoin, les passer sur du papier absorbant). Cuire les tranches de pain à feu doux jusqu'à obtention d'une jolie coloration dorée. Servir dans une assiette et saupoudrer de sucre. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaPain Perdu Nesquick

Ingredientes

pao de brioche
rodelas de banana
chocolate meio amargo em barra
chantilly
4 colheres de sopa de nesquick
gotas de chocolate
2 ovos
20cl de leite
manteiga para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pain Perdu Nesquick (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: pao de brioche, chocolate meio amargo em barra, 4 colheres de sopa de nesquick, 2 ovos, 20cl de leite, manteiga para fritar, rodelas de banana, chantilly, gotas de chocolate. Modo de Preparo: Corte fatias bem grossas/altas de um pao de brioche e recheie (fazendo um corte) com um pedaço (3 casinhas) de chocolate em barrra. Em um prato fundo misture os ovos, o leite e o nesquick. Embeba os paes nesta misture e frite dos dois lados em uma frigideira com manteiga. Quando retirar decore com rodelas de banana, chantilly por cima e gotinhas de chocolate salpicadas sobre o chantilly!

 

Topo da Pagina topo da páginaPanqueca de Banana

Ingredientes

2 bananas
3 ovos
3 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de mel
1 pitada de canela em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca de Banana Ingredientes: 2 bananas, 3 ovos, 3 colheres (sopa) de aveia, 2 colheres (sopa) de mel, 1 pitada de canela em pó. Modo de Preparo:  Em uma tigela coloque os ovos, as bananas picadas, a aveia, o mel e uma pitada de canela. Bata com um mixer ou utilize um liquidificador. Em uma frigideira anti aderente pincele manteiga e siga colocando pequenas porções da massa. Quando começar a formar umas bolhinhas em cima pode virar. Sirva com mel. Bom apetite!

Outra Receita Pancake de Banana, Pancake alla Banana caldi Ingredienti per 10 pancakes: Banane polpa di banane mature 140 g, Farina 00 250 g, Latte intero 250 g, Nocciole 80 g, Zucchero 30 g, Uova medio 1, Burro 15 g, Sale fino 1 pizzico, Bicarbonato 1 cucchiaino. Ingredienti per Guarnire: Sciroppo di acero q.b., Granella di nocciole q.b., Banane (fettine per decorare) q.b. Preparazione: Per realizzare i pancake alla banana per prima cosa sciogliete il burro in un perntolino o in microonde e lasciatelo raffreddare, sbucciate le banane che devono essere ben mature, tagliate la polpa a pezzettini e ponetele in una ciotola (ne dovrete utilizzare 140 g), quindi schiacciate la polpa con la forchetta per ottenere una purea. Unite l'uovo, il latte, il burro fuso lasciato intiepidire e mescolate il composto con una forchetta. Amalgamate bene i liquidi e tenete da parte. In un’altra ciotola versate la farina, lo zucchero, il bicarbonato e un pizzico di sale. Versate i liquidi sulle polveri  e mescolate bene con una frusta per ottenere una pastella omogenea e senza grumi. Tritate grossolanamente le nocciole e tenetele da parte. Non serve il tempo di riposo per la pastella quindi si può passare alla cottura: prendete una padella ampia antiaderente o una crepiera e accendete il fuoco medio. Quindi ungete leggermente con il burro, spargendolo sul fondo della padella con l'aiuto di carta da cucina. Quando sarà ben calda, prendete un mestolo di impasto e versatelo in padella, senza spargere il composto. Cospargete la superficie con delle nocciole tritate e cuocete per 2-3 minuti: quando la spatola si infilerà comodamente sotto il pancake sarà segno che si potrà girare e cuocerlo dall'altro lato per altri 2 minuti circa, fino a quando non sarà dorato in superficie. Man a mano che li re sono pronti, impilateli su un piattino; con queste dosi ne otterrete 10 circa. Insaporiteli con lo sciroppo d’acero e guarniteli a piacere con fettine di banana e le nocciole rimaste! Conservazione: Consigliamo di consumare subito i pancake alla banana, oppure di conservarli in frigorifero per un giorno al massimo, per scaldarli al microonde prima di consumarli. Si sconsiglia la congelazione. L'impasto può essere conservato in frigorifero coperto con pellicola per un massimo di 12 ore. Consiglio: Per guarnire o accompagnare i pancake, oltre allo sciroppo d’acero molto diffuso negli USA, potete usare anche miele, Nutella, creme varie, burro d’arachidi, confetture, e per i più golosi anche un ciuffo di panna montata!

 

Topo da Pagina topo da páginaPasta Frolla

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate Sablè (Flora/Eu) para Tortas Doces de Maça e Crostatas: 300 gramas de farinha de trigo, 1 colher de fermento em po para doces, 1 ovo em temperatura ambiente, 4 colheres de sopa rasas de açucar, 100 gramas de manteiga bem gelada, 2 colheres de sopa de leite. Modo de Preparo: Coloque numa tigela 250 gramas de farinha e reserve 50 gramas. Misture 250 gramas de farinha com o fermento em po. Fazendo uma cova no meio, quebre o ovo no meio e  coloque o leite em cima do ovo. Pique a manteiga geladinha com uma faca. Despeje a farinha misturada com o fermento. Mexa com uma mao apenas! A massa deve ficar firme e homogenea, coloque o restante aos poucos e se necessario para dar o ponto. Nao trabalhe tempo demais a massa senao ela amolece por causa da manteiga que esquenta. Faça uma bola e coloque um filme plástico e coloque na geladeira.  Abra a massa sobre uma superfície lisa e bem enfarinhada e com um rolo enfarinhado. Enrole a massa no rolo ajudando com a farinha. Não precisa untar a forma. Posicione sobre um canto da forma redonda e va desenrolando a massa sobre a forma aos poucos. Ajeite bem a massa, retire os excessos das bordas, cubra eventuais falhas com massa e ajeite bem as bordas para ficarem lisas e bonitas. Coloque o recheio à gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos. (Normalmente para uma torta com geleia 25 minutos é suficiente.). Com relação à massa Paté Brisée da Flora são seguintes as variações: Para diminuir a quantidade de manteiga: envés de colocar 100 gramas de manteiga colocar 70 gramas de manteiga + leite e para uma massa doce adicionar um pouquinho de amaretto e se for para uma massa salgada não colocar o amaretto, não colocar as 4 colheres de açucar e colocar um pouquinho a mas de leite – ou seja, 2 colheres de sopa envés de 1 colher de sopa – e colocar um pouquinho de sal, eventualmente um pouquinho de sal grosso ou fluer de sel, é ainda melhor o equivalente a uma pequena colher de café. Essa receita de patê brisée serve para qualquer receita e é a receita secreta  da nonna e da mamma da Flora.). A massa deve ficar douradinha. Fonte: Flora/Eu.

Minha Receita Pasta Frolla Meravigliosa com Açucar de Confeiteiro, Massa para Tortas Doces e Biscoitos, para fazer tortas decoradas e variadas com geleias Ingredientes: 2 ovos frios, 500 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 200 gramas de açucar, de confeiteiro 250 gramas de manteiga fria, raspas da casca de 1 limao. Modo de Preparo: Misture a farinha com a manteiga cortada em quadradinhos. Coloque uma pitada de sal, adicionar o açúcar previamente misturado com os ovos batidos ligeiramente e as raspinhas de limao (atenção para colocar apenas a parte amarela do limao e não a branca que é amarga.). Misture bem tudo até obter uma massa lisa e homogênea. Fazer uma bola, envolver com uma película plástica e deixar repousar pelo menos meia hora na geladeira, mas 10-12 horas de repouso seria ainda melhor. Quando for abrir a massa abra sobre uma superfície enfarinhada ou entre duas folhas de carta de forno. Recheie  e decore à gosto. Observaçao: Para aromatizar a massa você pode colocar em vez de casca de limao, casca de laranja raspada, ou canela, ou baunilha, ou mesmo um pouquinho de mel para dar cor (10-20 gramas). Aconselha-se a temperatura de 160°C para tortas e 180°C para biscoitos. Voce pode fazer motivos vazados na parte de cima da massa como flores - retirando a parte da massa moldada fazendo o vazado em alguns pontos, ou trabalhar fazendo molduras com motivos de folhas, ou cobrir toda com motivos sobrepostos ao acaso como estrelas, ou fazer com coberturas de 3 geleias de cores diferentes separando-as por arcos vazados. Enfim: use a sua criatividade! (Observaçao Pessoal: normalmente o tempo de cozimento para tortas é de 25 minutos a 180°C até dourar. Para biscoitos demora normalmente uns 10-14 minutos. A receita nao diz o tempo necessario para cozimento. Testar. Para colar as bordas e elementos de uma eventual moldura que deve aderir à borda use um pouquinho de leite passando-o com a ponta do dedo na borda inferior da torta.)
Receita Original: Pasta Frolla Meravigliosa (Qualunque sia il motivo per cui aprite frigo e dispensa per preparare crostate o biscotti vi sveilamo in questa ricetta come realizzare la pasta frolla, una delle basi della pasticceria con cui realizzare queste ricette in maniera impeccabilmente golosa! Esistono diverse varianti della frolla in base alla proporzione degli ingredienti liquidi e secchi o al metodo di lavorazione. Conoscete la pasta frolla montata? Si comincia montando con le fruste burro morbido e zucchero, poi si aggiunge il resto. Ma esiste anche il metodo "sabbiato" lavorando al mixer gli ingredienti per ottenere una consistenza sablè, proprio quella che vi presentiamo oggi. L'occorrente per preparare la pasta frolla è facilmente reperibile: uova, burro, zucchero e farina e ovviamente la nostra ricetta da seguire passo passo, sper realizzare un'ottima pasta frolla fatta in casa! Non potrete farne più a meno per i vostri dolci da servire a merenda o a colazione!) Ingredienti per 1 kg di frolla, Uova ( 2 medie fredde di frigo) 110 g, Farina 00 500 g, Zucchero a velo 200 g, Burro freddo di frigo 250 g, Scorza di limone non trattato 1, Preparazione: Per preparare la pasta frolla con il metodo della sabbiatura cominciate versando la farina in un mixer (se volete potete utilizzare la planetaria allo stesso modo, sarà sufficiente utilizzare la foglia) insieme al burro freddo ridotto a pezzetti. Unite un pizzico di sale; azionate le lame a più riprese fino ad ottenere un composto sabbioso Utilizzare il mixer ad intermittenza farà si che l'impasto non si scaldi eccessivamente. Spegnete le lame e unite lo zucchero a velo insieme all’uovo leggermente sbattuto e poi grattugiate la scorza di un limone non trattato facendo attenzione a prelevare soltanto la parte gialla e non quella bianca che è amara. Azionate nuovamente il robot per pochi istanti, stavolta abbassando la velocità così le lame misceleranno l’impasto senza frullare. Non appena il composto si sarà amalgamato trasferitelo sulla spianatoia. Compattate velocemente con le mani, così non si svilupperà il glutine, giusto il tempo di ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente lasciandolo riposare in frigorifero per almeno mezzora (anche se più la frolla sta in frigo più il glutine si rilasserà e il burro avrà tempo per raffreddarsi, 10-12 ore sarebbe ancora meglio). Trascorso questo tempo riprendete la frolla che potrete utilizzare nelle varie ricette di crostate e biscotti. Per tirare bene la frolla sarà sufficiente sistemarla su un piano da lavoro leggermente infarinato (in alternativa tra due fogli di carta forno) e batterla per qualche istante con il matterello, così da restituire plasticità e un po’ di calore. La vostra pasta frolla è pronta: buone ricette!
Conservazione: La pasta frolla si conserva in frigorifero tranquillamente anche per una settimana, avvolta in pellicola.  In congelatore invece, ben avvolta in un sacchetto gelo, resiste per 2-3 mesi!
Qualche informazione prima di iniziare: La struttura della pasta frolla è versatile, in base al risultato che si vuole ottenere. Qualche esempio? Al posto delle uova che rendono l'impasto più compatto, potete utilizzare solo i tuorli: renderanno la frolla più friabile. Lo zucchero a velo conferisce una consistenza fine; quello semolato invece donerà un effetto alveolato all'impasto cotto. Si può aggiungere anche un po’ di miele (con queste dosi basteranno 10-20 grammi): la frolla acquisterà un bel colorito dorato. Aggiungendo un pizzico di lievito per dolci otterrete una frolla più morbida e friabile. Come aromatizzare: La pasta frolla si presta benissimo ad essere aromatizzata come meglio si preferisce. In aggiunta, o in sostituzione, al limone si può utilizzare la scorza d’arancia. Oppure i semi di una bacca di vaniglia o altre spezie dolci, come la cannella. Se la frolla si sbriciola? Se la pasta frolla dovesse sbriciolarsi, niente panico: potete riprenderla aggiungendo un pizzico di burro o di uova, a seconda di quello che manca di più nella ricetta. Consigli sulla cottura: Non c'è una regola fissa e il consiglio è quello di seguire la ricetta specifica che si sta realizzando. Però per le crostate, in generale, si preferisce di solito una temperatura tra i 150-170°. Per i biscotti o cottura alla cieca o in bianco delle crostate, circa 180° possono andar bene!

Minha Receita Pasta Frolla senza Burro (Benedetta) Ingredientes para a Massa: 4 ovos, 200 gramade açucar, 150 gramas de oleo de girassol, 650-700 gramas de farinha, 1/2 colher de fermento em po. Coloque o recheio, cubra com a outra parte da massa inserindo bem as bordas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Pasta frolla senza burro: Ricetta Pasta frolla senza burro per Biscotti e Crostate Facile e Veloce (Benedetta) semplice e veloce che può essere usata per fare tanti tipi di biscotti, sia semplici che al cioccolato. Si prepara in meno di 5 minuti e con solo 5 ingredienti, può essere usata subito senza riposo in frigorifero e, se avanza, può essere messa in un sacchetto e conservata in frigo o congelata, così avremo sempre una scorta per le emergenze in cucina!  E’ una pasta frolla morbida e friabile che potrete usare anche per realizzare torte e crostate. Mettiamoci subito al lavoro!) Ingredienti 4 uova, 200g di zucchero, 150g di olio di semi di girasole, 650-700g di farina circa, mezza bustina di lievito vanigliato (8g circa)(Ingredients: 4 eggs, 200g/7.05 oz sugar, 150g/5.29 oz sunflower oil , 650-700g/1.50 lb flour approx, half packet vanilla yeast (8g/0.25oz) Procedimento per la pasta frolla senza burro per biscotti e crostate: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, l’olio di semi di girasole e mezza bustina di lievito, mescoliamo il tutto e poi aggiungiamo la farina poco per volta. Quando l’impasto diventa più duro lo trasferiamo sul piano di lavoro e continuiamo a lavorarlo con le mani aggiungendo farina. La pasta è pronta quando non si attacca più alle dita e l’impasto è elastico e omogeneo. Ecco la nostra pasta frolla senza burro! Per farla al cioccolato dividiamo in due l’impasto e ad una parte aggiungiamo qualche cucchiaio di cacao lavorando per bene con le mani fino a che il colore diventa omogeneo. Avete visto quanto è semplice? Ora abbiamo la pasta frolla senza burro di due colori e possiamo realizzare subito tantissimi dolci, ad esempio guarda anche il procedimento per i biscotti bicolore oppure per i biscotti con la pasta frolla bianca!

Massa Pasta Frola de Cacao: 225 gramas de manteiga gelada, 450 gramas de farinha, 45 gramas de cacao amaro em po, 195 gramas de açucar de confeiteiro, 5 gemas. Modo de Preparo para a Massa: Numa tigela peneirar a farinha, o cacao e o açúcar de confeiteiro e colocar a manteiga gelada cortadinha. Misturar bem até obter uma massa como areia. Adicionar as gemas. Misturar até obter uma massa lisa e homogênea. Fazer uma bola, embrulhar com um filme plástico e levar à geladeira por pelo menos 30 minutos. Preparar o recheio. Abrir então a massa em superfície bem enfarinhada, colocar na forma retirando os excessos das bordas e cozinhar a massa a 180°C por 20 minutos. Retirar do forno, colocar o recheio, fazer o trançado da cobertura e levar novamente ao forno a 180°C por 15 minutos. (Ingredienti per una tortiera del diametro di 24-25 cm: Burro (freddo da frigorifero) 225 g, Farina 00 450 g, Cacao amaro in polvere 45 g, Zucchero a velo 195 g, Tuorli 5. Preparazione: Per preparare la crostata al cacao con crema alla ricotta e cioccolato incominciate dalla pasta frolla al cacao; setacciate la farina, il cacao amaro in polvere e lo zucchero a velo, poi versate le polveri in un mixer insieme al burro freddo da frigorifero tagliato a tocchetti. Frullate tutto fino ad ottenere un composto sabbioso e farinoso, poi aggiungete i tuorli e continuate a frullare. Trasferite l’impasto (che risulterà ancora farinoso e non amalgamato) su di una spianatoia ed impastate energicamente con le mani fino ad ottenere un impasto piuttosto compatto e liscio. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente, quindi lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema. Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto al cacao con il mattarello, utilizzando meno farina possibile, ad uno spessore di 6-7 mm formando un cerchio. Con un pennello imburrate leggermente uno stampo da torta da 24-25 cm (in alternativa potete usare uno stampo da crostata). Con l’aiuto del mattarello foderate la tortiera con la frolla, facendo aderire bene i bordi. Tagliate le parti di pasta in eccesso, tenendo il bordo alto almeno 2 cm: mettete da parte e ricompattate i ritagli, vi serviranno per la decorazione finale. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, e coprite con un foglio di carta forno che riempirete con legumi secchi o sfere di porcellana per la cottura alla cieca. Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per 20 minuti (o a 155° per 12 minuti se in forno ventilato). Trascorso questo tempo, rimuovete le sfere di ceramica (o i legumi) e la carta da forno e lasciate cuocere per altri 5 minuti sempre alla stessa temperatura. Una volta pronta, sfornate e lasciate raffreddare. Versate la crema di ricotta all’interno della frolla ormai fredda (potete anche porre il ripieno in una sac-à-poche senza bocchetta a cui praticare un foro) e livellate la farcitura con un cucchiaio. Stendete la frolla avanzata sul piano di lavoro leggermente infarinato e ricavate delle strisce larghe 6 mm e dello spessore di 2-3 mm con una rotella dentellata. Sistemate le strisce di frolla sulla crema alla ricotta in obliquo in modo da formare delle losanghe . Cuocete nuovamente in forno statico preriscaldato a 175° per 10-15 minuti (o a 155° per 8-10 minuti se in forno ventilato). Una volta pronta, fatela raffreddare completamente; infine potrete servire la vostra crostata al cacao con crema alla ricotta e cioccolato. Conservazione Potete conservare la crostata al cacao con crema alla ricotta e cioccolato in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola o posta in un contenitore ermetico. Quando dovete servirla, fatela riposare almeno 15 minuti a temperatura ambiente prima di offrirla. Si può congelare se avete utilizzato ingredienti freschi non decongelati. Consiglio: Volete dare un piacevole aroma agrumato alla vostra crostata? Semplice! Non vi resta che aggiungere della scorza d'arancia grattugiata nella crema di ricotta oltre al cioccolato fondente: sarà una bontà!).

Outra Receita Pasta frolla ricetta base la regina delle ricette base nella pasticceria, alzi la mano chi non adora questo impasto, ideale per crostate , biscottini,  tartellette di frutta, crostatine, insomma la base per tutto quello che vogliamo fare,è facilissima da preparare ed una volta ottenuta possiamo dare sfogo alla nostra fantasia ed al nostro gusto, farcirla e dare la forma che desideriamo,ci sono tante tantissime  versioni della pasta frolla, questa è la classica che mi ha insegnato la mia mamma quando avevo solo 11 anni, e da allora ne ho provate tante ma sempre a questa torno un po per affetto e un po anche per il suo sapore, consiglio: non lesinate con il burro, io ci ho provato ed il risultato non è stato dei migliori  come mi diceva e dice sempre la mamma il gusto e la consistenza cambiano, vediamo allora cosa serve per realizzare la  Pasta frolla ricetta  base.) Ingredienti: 1 uovo intero  + 3 tuorli, 500 grammi di farina, 200 grammi di burro freddo di frigo, 150 grammi di zucchero (potete aumentare o diminuire a seconda del gusto personale), un pizzico di sale, aromi a piacere ( limone,vaniglia ecc). Pasta frolla ricetta base Procedimento: A mano: Sulla spianatoia mettere la farina a fontana,al centro unire le uova il burro,lo zucchero, un pizzico di sale e l’aroma a piacere, impastare energicamente tutti gli ingredienti fino a formare una palla compatta e morbida, avvolgere la frolla nella pellicola e farla riposare un ora in frigorifero. Con l’impastatrice; mettere nel cestello la farina, ed a seguire il resto degli ingredienti, lavorare il tutto per pochi minuti con il gancio per gli impasti., realizzato il vostro panetto avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare per 1 ora in frigorifero,trascorso il tempo del riposo diamo sfogo alla nostra fantasia con crostate,biscottini, la Pasta frolla ricetta base è semplice e di sicura riuscita parola della vostra Vale! Piccoli accorgimenti per la riuscita della pasta frolla: Burro freddo di frigorifero e di buona qualità. Non deve essere lavorata troppo altrimenti il burro si scalda e viene molliccia. Il riposo in frigorifero di almeno un ora è indispensabile.

Receita 3 Pasta Frolla Perfeitas
Pasta Frolla per Biscotti Ingredienti: (devono essere tutti a temperatura ambiente) 300 gr di farina, 200 gr di burro, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 1 bustina di vanillina. Procedimento per biscotti: Dentro una ciotola capiente lavorate il burro a crema, poi mettete lo zucchero e continuate a lavorarlo. Poi aggiungete la vanillina e successivamente il tuorlo d’uovo. Lavorate per qualche minuto, dovete far diventare tutto una crema abbastanza “collosa” grazie al burro che non deve essere sciolto ma solo morbido. Ora cominciate a metterci dentro la farina, quando avrete unito metà della farina non potrete più lavorarlo come se fosse una crema perché sta diventando un impasto da torta. Allora usate una spianatoia e metteteci sopra tutto l’impasto e aggiungete la farina rimasta, lavorandolo bene. Create una palla liscia e lasciatela in frigo per una ventina di minuti.
Pasta Frolla Montata per Biscotti Ingredienti: 225 gr di farina, 150 gr di burro morbido, 75 gr di zucchero a velo, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, due cucchiai di latte. Procedimento per la frolla montata: In una ciotola montate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida e spumosa. Aggiungete l’uovo e la vanillina e continuate a montare. Aggiungete la farina setacciata e incorporatela all’impasto mescolando con una spatola. Aggiungete il latte, trasferite l’impasto in un sac a poche con beccuccio a stella e disegnate la forma del biscotto su di una teglia ricoperta di carta forno. Far riposare per mezz’ora in frigo.
Pasta Frolla per Crostata da Farcire Ingredienti: 250 gr farina, 2 tuorli, la punta di un cucchiaino di essenza di vaniglia, 100 gr zucchero a velo, 125 gr burro freddo. Procedimento per crostate da farcire: Mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, nel mixer.  Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso; Ora aggiungete lo zucchero, quindi, formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete l’essenza di vaniglia (se non trovate l’essenza o i semi di vaniglia usate una bustina di vanillina) e i tuorli. Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico. Formate con l’impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz’ora.

Outra Receita Pasta Frolla: 350 gr di farina 00, 130 gr di burro a temperatura ambiente, 1 uovo e 1 tuorlo, 150 gr di zucchero, un pizzico di sale, buccia grattugiata di un limone, mezza bustina lievito per dolci. 1 fialetta aroma al limone. Preparazione: . Come prima cosa prepariamo la pasta frolla che dovrà riposare un pò in frigo. Mescolare insieme lo zucchero con la farina setacciata. Metterla a fontana su una spianatoia,praticare una cunetta al centro nella quale metterete le uova,il burro tagliato a pezzettini,la buccia del limone grattugiata e un pizzico di sale,impastare con i polpastrelli e poi con le mani velocemente fino a formare un impasto liscio e  omogeneo. Formare una palla e metterla in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti per almeno 30 minuti in frigo.

Outra Receita Massa para Tortas Ingredientes para a Massa: 150g de manteiga gelada, 3/4 xícara (chá) de açúcar, 1 ovo, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 colher (chá) de fermento em pó, pitada de sal, 1/2 colher (chá) de raspas de limão, 2 colheres (sopa) de leite. Modo de Preparo: Para a massa: Em uma tigela adicione os secos (farinha, fermento, sal, açúcar) e misture com a manteiga, utilizando as pontinhas dos dedos até formar uma farofa úmida. Acrescente o ovo (já batido com as raspas de limão), e o leite. Misture e forme uma massa homogênea (essa massa não deve ser sovada). Embrulhe a massa com filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Enquanto isso prepare o recheio. Retire a massa da geladeira, e abra com um rolo entre duas folhas de papel manteiga (reservando parte dela para finalização). Coloque direto em uma forma untada com manteiga, formando a base da torta. Faça furos (usando um garfo) por toda a superfície da massa, leve a geladeira por 20 minutos. Após leve ao forno pré-aquecido a 180° por 8 minutos, apenas para pré assar. Retire do forno e despeje o recheio (que deve estar frio). Siga decorando a torta, com as sobrinhas da massa faça bolinhas e coloque em cima para decorar. Pincele a gema batida em toda superfície e salpique açúcar cristal. Leva ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Oura Receita Massa para Tortas Ingredientes para a Massa: 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1/2 colher de sopa de fermento químico, 60g de manteiga derretida, 1 ovo e 5 gemas. Modo de Preparo: Em uma tigela dispor a farinha de trigo, 1⁄2 xícara de açúcar, o fermento e misturar. Fazer um buraco no centro e adicionar a manteiga derretida, 1 ovo inteiro e 1 gema. Misturar até obter uma massa lisa. Guardar na geladeira enquanto prepara o recheio. Dividir a massa em dois, abrir uma parte com o rolo. Cobrir uma forma de fundo removível. Rechear. Fazer tiras, trançar por cima da torta, pincelar as tiras com a gema e salpicar mais um pouco de açúcar. Levar ao forno preaquecido, a 180 graus, durante 40 minutos ou até ficar bem dourado. Ideal para tortas de maça com creme pasticcera.

Outra Receita Massa para Tortas Doces Ingredienti Per la frolla: 130gr di burro, 300gr di farina, 1 uovo e 1 tuorlo; 100gr di zucchero, buccia grattugiata di 1 limone, 2 cucchiaini scarsi di lievito. Preparazione:  Preparate la frolla: impastate il burro con la farina, aggiungete gli altri ingredienti e impastate affinchè non risulta liscia e compatta. ( Aggiungete qualche goccio di latte se è necessario).  Stendete la frolla, adagiatela in uno stampo da 26 cm, facendo fuoriuscire i bordi, riempite con la crema, tagliate la pasta in eccesso, stendetela e fatte le strisce per decorare, attaccateli bene ai bordi, e ripiegate la pasta verso l’interno. Infornate a 180° fino a che non risulta dorata.

Outra Receita Pasta Frolla de Laranja Ingredienti per una tortiera di 24 cm: Farina 00 500 g, Burro 250 g, Zucchero a velo 200 g, Uova medie 2, Scorza d'arancia 1. Preparazione: Per realizzare la crostata all’arancia per prima cosa preparate la pasta frolla: versate nel mixer la farina e il burro freddo a pezzetti, frullate tutto a più riprese per non scaldare troppo l'impasto, fino ad ottenere un composto sabbioso, quindi arrestate le lame e aromatizzate con la scorza di arancia, aggiungete anche lo zucchero a velo e le uova leggermente sbattute. Azionate il mixer per amalgamare gli ingredienti e ottenere un composto omogeneo. Trasferite l’impasto su una spianatoia e lavoratelo velocemente, giusto il tempo di compattarlo e ottenere un panetto. Avvolgete il panetto con la pellicola trasparente (8) e lasciatelo rassodare in frigorifero per 1 ora. Trascorso il tempo indicato, riprendete il panetto, stendetelo con il mattarello sulla spianatoia stendete la pasta a uno spessore di circa 7-8 mm. Arrotolate la frolla stesa sul mattarello per poi srotolarla delicatamente su una teglia da crostata con bordo ondulato del diametro di 24 cm. Con le dita pressate la pasta sui bordi per farla aderire bene allo stampo. A questo punto passate il mattarello sul bordo della tortiera per ritagliare via la pasta in eccesso in modo uniforme e regolare. Punzecchiate il fondo della crostata con i rebbi della forchetta per evitare la formazione di bolle d’aria in cottura. Farcite la crostata con la marmellata, distribuendola in modo omogeneo con il dorso del cucchiaio. Prendete la frolla avanzata, stendetela ad uno spessore di 7-8 mm. Ritagliate con una rotella dentellata le strisce di pasta. Ora applicate le strisce di pasta intersecandole: fissate 5 strisce di pasta al bordo della crostata iniziando dalla prima distanziando equamente le altre. Stendete sulla superficie la prima, quella centrale e l'ultima come nella foto, così da alternarle con quelle adagiate nell'altro verso; adagiatene quindi una in senso trasversale  e stendete anche le altre due strisce verticali che avevate lasciato piegate. Sollevate nuovamente, questa volta la prima striscia, la terza, e l'ultima e adagiate ancora un'altra in senso orizzontale; procedete ripiegando le strisce verticali sulla crostata e proseguite con questa tecnica per terminare tutte le strisce. Una volta ricoperta tutta la crostata fissate bene le estremità pressando con le dita sul bordo. Una volta pronta, cuocete la crostata all'arancia in forno statico sul ripiano basso a 170° per 50 minuti. A cottura ultimata, sfornate la crostata all’arancia, lasciatela intiepidire prima di sformarla.

Outra Receita Pasta Frolla de Laranja e Leite Condensado Ingredienti per la frolla (per una tortiera di 26 cm di diametro), Burro (freddo di frigo) 170 g, Farina 00 300 g, Latte condensato 115 g, Tuorli 1, Scorza d'arancia (non trattata) 1, Sale fino 1 pizzico. Preparazione: in un mixer dotato di lame versate la farina setacciata e il burro freddo di frigo a pezzetti. Realizzate la sabbiatura, quindi versatela su un piano di lavoro e create la classica forma a fontana. Al centro grattugiate la scorza di 1 arancia non trattata, poi unite il latte condensato e un tuorlo. Lavorate velocemente l'impasto con le mani, per evitare che si scaldi eccessivamente. Formate un panetto, appiattitelo e avvolgetelo con pellicola trasparente; riponete la frolla a rassodare in frigorifero per circa 30 minuti. Riprendete la frolla e stendetela dello spessore di mezzo cm. Arrotolate l'impasto sul mattarello e srotolatelo delicatamente sullo stampo, poi rifilate i bordi togliendo la pasta in eccesso e usatela avvolta in poca pellicola trasparente per far aderire bene il fondo allo stampo. Procedete quindi con la cottura alla cieca: foderate la frolla con carta da forno e adagiate le sfere di ceramica (o dei legumi come fagioli o ceci). Quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 20 minuti (se forno ventilato a 160° per 10 minuti). Poi togliete i pesetti e fate cuocere ancora per 10 minuti alla stessa temperatura (5 minuti se forno ventilato). Prendete la base cotta e lasciata raffreddare, quindi versate la crema in una sac-à-poche senza bocchetta e distribuitela uniformemente, livellando con una spatola. La vostra crostata è pronta per essere gustata. Conservazione: Conservate in frigorifero e tenetela a temperatura ambiente almeno 15 minuti prima di servire. Potete congelare separatamente la frolla e la crema pasticcera all'arancia se avete usato ingredienti freschi non decongelati. Consiglio: Arance e cannella è un abbinamento intramontabile: se preferite, aggiungete un pizzico di cannella in polvere alla crema per dare questo particolare aroma!

Outra Receita Pasta Frola para Tortas de Frutas Frescas com Crema Pasticcera Ingredienti Per la pasta frolla ( per uno stampo da 24 cm): Tuorli 2, Farina 00 250 g, Baccello di vaniglia 1, Zucchero a velo 100 g, Burro freddo 150 g. Preparazione: Per preparare la crostata alla frutta iniziate a realizzare la pasta frolla mettendo nella tazza di un mixer munito di lame: la farina, lo zucchero a velo, i semini interni di una bacca di vaniglia (che avrete inciso con un coltellino raschiandone via il contenuto) e il burro freddo di frigorifero tagliato a dadini. Frullate fino a rendere il burro fine come la sabbia, poi unite i tuorli d’uovo e frullate nuovamente fino a che si formeranno delle grosse briciole. Se non avete il mixer potete usare una planetaria munita di foglia oppure potete impastare semplicemente a mano, avendo cura di lavorare velocemente l'impasto per non scaldarlo troppo. Trasferite il tutto su di un piano di lavoro e impastate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo a cui darete la forma di un panetto. Avvolgetelo con la pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo prendete la pasta frolla, stendetela su una spianatoia leggermente infarinata e ricavatene un cerchio dello spessore di 4 mm circa; con l’aiuto del matterello sollevate la frolla già stesa, e ponetela sulla tortiera circolare del diametro di 24 cm. Fate aderire bene la frolla allo stampo e tagliate con un coltellino la pasta in eccesso che fuoriesce dai bordi. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta così che durante la cottura non si creino delle bolle e la pasta non si gonfierà. Procedete con la cottura alla cieca, ovvero coprite la frolla con un disco di carta forno e poi rovesciateci dentro delle sfere di ceramica (o dei ceci secchi) che terranno la pasta schiacciata e in forma durante la cottura. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 15 minuti (se utlizzate il forno ventilato cuocete a 160° per circa 12 minuti) durante i quali la pasta deve cuocersi senza colorarsi eccessivamente. Sfornate la base di frolla, eliminate le sfere e la carta e infornatela di nuovo per 15 minuti, in modo che si colorisca e si asciughi anche il fondo, dopodiché estraetela definitivamente e lasciatela raffreddare su di una gratella.

Outra Receita Pasta Frola de Chocolate, Pasta Frolla al cacao Ingredienti per la pasta frolla al cacao: 450 g di farina 00 (per realizzare la pasta frolla classica, utilizzare 500 g di farina 00 senza aggiunta di cacao), 50 g di cacao amaro in polvere, 200 g di zucchero, 200 g di burro freddo, 2 uova medie, una bustina di vanillina, la punta di un cucchiaino da caffè di lievito panenageli (opzionale). realizzazione della pasta frolla semplice o al cacao unendo tutti gli ingredienti in un ampio recipiente oppure su una spianatoia di legno fare la classica fontana con la farina e aggiungere al centro lo zucchero, le uova, il burro freddo tagliato a pezzetti la vanillina e il lievito (opzionale). Nel caso della pasta frolla al cacao setacciare precedentemente farina e cacao insieme. Impastare velocemente fino ad ottenere un panetto liscio, compatto e omogeneo. Appiattire leggermente il panetto con l’aiuto del mattarello e riporlo in frigo avvolto nella pellicola trasparente. Lasciare rassodare per circa un’ora. Imburrare e infarinare uno stampo da crostata (è stato usato un diametro 26 cm) e sul fondo disporre due strisce di carta forno incrociate in modo tale che i lembi fuoriescano dal bordo della teglia. Quando la base sarà cotta basterà sollevare i lembi di carta forno per estrarre facilmente la crostata dalla teglia. Accendere il forno a 180° e stendere la pasta frolla spessa circa 1,5 cm. Adagiare la pasta frolla all’interno della teglia e con il mattarello eliminare la frolla in eccesso. Per evitare che la frolla gonfi durante la cottura in forno, coprire il fondo con un foglio di carta forno e riempirlo di fagioli, ceci o pasta. Cuocere la base di pasta frolla in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Quando sarà cotta lasciarla raffreddare e nel frattempo preparare il ripieno.

Outra Receita Minha Receita Pasta Frolla allo Yogurt Ingredienti: 300 gr farina 00, 125 gr zucchero semolato, 1 uovo, 70 gr yogurt intero bianco, 60 gr burro, un pizzico di lievito per dolci. Procedimento: Mettete il burro a temperatura ambiente in una ciotola insieme allo zucchero e lavorateli a crema fino a che il burro avrà assorbito tutto lo zucchero. Unite l’uovo intero e girate bene con il cucchiaio in modo che si amalgami al resto degli ingredienti poi unite a poco a poco tutta la farina e il lievito. Mescolate inizialmente con il cucchiaio e poi trasferite l’impasto sul piano da lavoro e continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgete la pasta frolla allo yogurt nella pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per 10 minuti poi riprendetela, lavoratela con le mani e utilizzatela per crostate, biscotti o quello che vi piace di più. Tempo di Preparazione: 10 minuti. Tempo de Cottura: 20/25 minuti dipende dalla preparazione che intendete fare. Consigli: se volete fare la pasta frolla allo yogurt al cacao vi basterà aggiungere un cucchiaio di zucchero semolato e sostituire un cucchiaio di farina con uno raso di cacao in polvere.


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Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de manteiga fria
1 pitada de sal
2 ovos frios
200 gramas de açucar de confeiteiro
raspas da casca de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta Frolla Meravigliosa com Açucar de Confeiteiro, Massa para Tortas Doces e Biscoitos, para fazer tortas decoradas e variadas com geleias Ingredientes: 2 ovos frios, 500 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 200 gramas de açucar, de confeiteiro 250 gramas de manteiga fria, raspas da casca de 1 limao. Modo de Preparo: Misture a farinha com a manteiga cortada em quadradinhos. Coloque uma pitada de sal, adicionar o açúcar previamente misturado com os ovos batidos ligeiramente e as raspinhas de limao (atenção para colocar apenas a parte amarela do limao e não a branca que é amarga.). Misture bem tudo até obter uma massa lisa e homogênea. Fazer uma bola, envolver com uma película plástica e deixar repousar pelo menos meia hora na geladeira, mas 10-12 horas de repouso seria ainda melhor. Quando for abrir a massa abra sobre uma superfície enfarinhada ou entre duas folhas de carta de forno. Recheie  e decore à gosto. Observaçao: Para aromatizar a massa você pode colocar em vez de casca de limao, casca de laranja raspada, ou canela, ou baunilha, ou mesmo um pouquinho de mel para dar cor (10-20 gramas). Aconselha-se a temperatura de 160°C para tortas e 180°C para biscoitos. Voce pode fazer motivos vazados na parte de cima da massa como flores - retirando a parte da massa moldada fazendo o vazado em alguns pontos, ou trabalhar fazendo molduras com motivos de folhas, ou cobrir toda com motivos sobrepostos ao acaso como estrelas, ou fazer com coberturas de 3 geleias de cores diferentes separando-as por arcos vazados. Enfim: use a sua criatividade! (Observaçao Pessoal: normalmente o tempo de cozimento para tortas é de 25 minutos a 180°C até dourar. Para biscoitos demora normalmente uns 10-14 minutos. A receita nao diz o tempo necessario para cozimento. Testar. Para colar as bordas e elementos de uma eventual moldura que deve aderir à borda use um pouquinho de leite passando-o com a ponta do dedo na borda inferior da torta.)
Receita Original: Pasta Frolla Meravigliosa (Qualunque sia il motivo per cui aprite frigo e dispensa per preparare crostate o biscotti vi sveilamo in questa ricetta come realizzare la pasta frolla, una delle basi della pasticceria con cui realizzare queste ricette in maniera impeccabilmente golosa! Esistono diverse varianti della frolla in base alla proporzione degli ingredienti liquidi e secchi o al metodo di lavorazione. Conoscete la pasta frolla montata? Si comincia montando con le fruste burro morbido e zucchero, poi si aggiunge il resto. Ma esiste anche il metodo "sabbiato" lavorando al mixer gli ingredienti per ottenere una consistenza sablè, proprio quella che vi presentiamo oggi. L'occorrente per preparare la pasta frolla è facilmente reperibile: uova, burro, zucchero e farina e ovviamente la nostra ricetta da seguire passo passo, sper realizzare un'ottima pasta frolla fatta in casa! Non potrete farne più a meno per i vostri dolci da servire a merenda o a colazione!) Ingredienti per 1 kg di frolla, Uova ( 2 medie fredde di frigo) 110 g, Farina 00 500 g, Zucchero a velo 200 g, Burro freddo di frigo 250 g, Scorza di limone non trattato 1, Preparazione: Per preparare la pasta frolla con il metodo della sabbiatura cominciate versando la farina in un mixer (se volete potete utilizzare la planetaria allo stesso modo, sarà sufficiente utilizzare la foglia) insieme al burro freddo ridotto a pezzetti. Unite un pizzico di sale; azionate le lame a più riprese fino ad ottenere un composto sabbioso Utilizzare il mixer ad intermittenza farà si che l'impasto non si scaldi eccessivamente. Spegnete le lame e unite lo zucchero a velo insieme all’uovo leggermente sbattuto e poi grattugiate la scorza di un limone non trattato facendo attenzione a prelevare soltanto la parte gialla e non quella bianca che è amara. Azionate nuovamente il robot per pochi istanti, stavolta abbassando la velocità così le lame misceleranno l’impasto senza frullare. Non appena il composto si sarà amalgamato trasferitelo sulla spianatoia. Compattate velocemente con le mani, così non si svilupperà il glutine, giusto il tempo di ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente lasciandolo riposare in frigorifero per almeno mezzora (anche se più la frolla sta in frigo più il glutine si rilasserà e il burro avrà tempo per raffreddarsi, 10-12 ore sarebbe ancora meglio). Trascorso questo tempo riprendete la frolla che potrete utilizzare nelle varie ricette di crostate e biscotti. Per tirare bene la frolla sarà sufficiente sistemarla su un piano da lavoro leggermente infarinato (in alternativa tra due fogli di carta forno) e batterla per qualche istante con il matterello, così da restituire plasticità e un po’ di calore. La vostra pasta frolla è pronta: buone ricette!
Conservazione: La pasta frolla si conserva in frigorifero tranquillamente anche per una settimana, avvolta in pellicola.  In congelatore invece, ben avvolta in un sacchetto gelo, resiste per 2-3 mesi!
Qualche informazione prima di iniziare: La struttura della pasta frolla è versatile, in base al risultato che si vuole ottenere. Qualche esempio? Al posto delle uova che rendono l'impasto più compatto, potete utilizzare solo i tuorli: renderanno la frolla più friabile. Lo zucchero a velo conferisce una consistenza fine; quello semolato invece donerà un effetto alveolato all'impasto cotto. Si può aggiungere anche un po’ di miele (con queste dosi basteranno 10-20 grammi): la frolla acquisterà un bel colorito dorato. Aggiungendo un pizzico di lievito per dolci otterrete una frolla più morbida e friabile. Come aromatizzare: La pasta frolla si presta benissimo ad essere aromatizzata come meglio si preferisce. In aggiunta, o in sostituzione, al limone si può utilizzare la scorza d’arancia. Oppure i semi di una bacca di vaniglia o altre spezie dolci, come la cannella. Se la frolla si sbriciola? Se la pasta frolla dovesse sbriciolarsi, niente panico: potete riprenderla aggiungendo un pizzico di burro o di uova, a seconda di quello che manca di più nella ricetta. Consigli sulla cottura: Non c'è una regola fissa e il consiglio è quello di seguire la ricetta specifica che si sta realizzando. Però per le crostate, in generale, si preferisce di solito una temperatura tra i 150-170°. Per i biscotti o cottura alla cieca o in bianco delle crostate, circa 180° possono andar bene!

 

Topo da Pagina topo da páginaPastel de Leite em Po

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 xicara de açucar de confeiteiro
1 pitada de sal
2 e 1/2 xicaras de leite em po
nutella para rechear
leite em po para polvilhar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pastel de Leite em Po Ninho com Nutella (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 1 lata de leite condensado,1 xícara de açúcar de confeiteiro, 1 pitada de sal, 2 e 1/2 xícaras de leite ninho em po, nutella, leite ninho em po para polvilhar. Modo de Preparo: Em uma tigela adicione, o leite condensado e o açúcar de confeiteiro. Misture bem. Acrescente uma pitada de sal e misture mais um pouco. Acrescente o leite ninho ao poucos e vá misturando com uma espátula. Assim que a massa ficar mais encorpada, misture com as mãos até obter uma  massa lisa e homogênea. (Para saber se a massa está no ponto certo, limpe as mãos e toque com os dedos. Se não estiver grudando, a sua massa está no ponto). Com o auxílio de um rolo, abra a massa em uma superfície polvilhada com açúcar de confeiteiro. E com um molde ou um copo, corte a massa em círculos. Recheie com Nutella e em  seguida aperte as bordas do pastel com o auxílio de um garfo. Polvilhe com leite ninho e pronto. (Observaçao Pessoal: é so misturar para obter o ponto na massa e rechear e fechar com ogarfo como se fosse um pastelzinho. Não vai ao forno nem nada.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPate Brisée da Flora

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
1 colher de fermento em po
1 ovo em temperatura ambiente
4 colheres de sopa rasas de açucar
100 gramas de manteiga bem gelada
2 colheres de sopa de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate Brise da Flora da receita de Tarte aux Pommes da Flora (Flora/Claudia) Ingredientes para a Pate Sablè: 300 gramas de farinha de trigo, 1 colher de fermento em po para doces, 1 ovo em temperatura ambiente, 4 colheres de sopa rasas de açucar, 100 gramas de manteiga bem gelada, 2 colheres de sopa de leite. Ingredientes para o Recheio: 2 pommes potes, canela em po, 4 maças grandes descascadas, cortadas ao meio e cortadas finas. Modo de Preparo: Coloque numa tigela 250 gramas de farinha e reserve 50 gramas. Misture 250 gramas de farinha com o fermento em po. Fazendo uma cova no meio, quebre o ovo no meio e  coloque o leite em cima do ovo. Pique a manteiga geladinha com uma faca. Despeje a farinha misturada com o fermento. Mexa com uma mao apenas! A massa deve ficar firme e homogenea, coloque o restante aos poucos e se necessario para dar o ponto. Nao trabalhe tempo demais a massa senao ela amolece por causa da manteiga que esquenta. Faça uma bola e coloque um filme plástico e coloque na geladeira enquanto corta as maças. Descasque, corte ao meio, retire o caroço e corte em laminas finas, deixando cada maça organizada montada como se estivesse inteira. Na espalhe as laminas. Faça isso para todas. Reserve. Montagem: Abra a massa sobre uma superfície lisa e bem enfarinhada e com um rolo enfarinhado. Enrole a massa no rolo ajudando com a farinha. Não precisa untar a forma. Posicione sobre um canto da forma redonda e va desenrolando a massa sobre a forma aos poucos. Ajeite bem a massa, retire os excessos das bordas, cubra eventuais falhas com massa e ajeite bem as bordas para ficarem lisas e bonitas. Coloque com a ajuda de uma colher a geleia de maças. Espalhe sobre toda a base. Salpique um pouquinho de canela sobre a geleia de maças. Depois quando for a hora de montar pegue cada maça cortada e sobre uma base lisa espalhe um pouquinho. Recolha com a ajuda de uma espátula de pau de jeito a pegar todas de uma vez e va colocando começando por fora e então va formando o caracol ate acabar. Quando acabar de colocar as maças salpique novamente mais um pouquinho de canela sobre elas. (Se desejar salpique açucar de confeiteiro mas nao é necessario.). Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25- 30 minutos. (Normalmente para uma torta com geleia 25 minutos é suficiente. Servir na propria forma que levou ao forno porque se desenformar risca de quebrar.). A massa deve ficar douradinha. (Ideias: cozinhe a massa sem nada e faça uma crema pasticcera e coloque frutas frescas: abricot, morangos! Ou frutas tipo abacaxi ou pêssego em caldas (mas escorra bem a calda antes de colocar em cima do creme.), ou geleias caseiras. No caso de cozinhar a massa sozinha antes de rechear tome cuidado com o tempo de cozimento para nao deixar queimar!) .(Com relação à massa Paté Brisée da Flora são seguintes as variações: Para diminuir a quantidade de manteiga: envés de colocar 100 gramas de manteiga colocar 70 gramas de manteiga + leite e para uma massa doce adicionar um pouquinho de amaretto e se for para uma massa salgada não colocar o amaretto, não colocar as 4 colheres de açucar e colocar um pouquinho a mas de leite – ou seja, 2 colheres de sopa envés de 1 colher de sopa – e colocar um pouquinho de sal, eventualmente um pouquinho de sal grosso ou fluer de sel, é ainda melhor o equivalente a uma pequena colher de café. Essa receita de patê brisée serve para qualquer receita e é a receita secreta  da nonna e da mamma da Flora. Esta massa pode ser usada para as mais diversas tortas. Testado e Aprovado!

Fonte: Amigos (Flora/Claudia).

 

Topo da Pagina topo da páginaPave de Cereja

Ingredientes

200 gramas de chocolate branco derretido
2 latas de creme de leite
1 e 1/2 xicaras de cerejas em calda escorridas
1 e 1/2 pacote de biscoito champagne (225gr)
200 gramas de chocolate ao leite derretido
raspas de chocolate branco e ao leite para decorar

 

Ingredientes para a Calda

1/2 xicara de cha de agua
2 colheres de sopa de chocolate em po
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de licor de chocolate

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pave Trufado de Cereja (Tia Tizinha) (Facil) Ingredientes: 200g de choclate branco derretido, 2 latas de creme de leite, 1 e ½ xícara de chá de cerejas em calda escorridas, 1 e ½ pacote de biscoito champanhe (225g), 200g de chocolate ao leite derretido, Raspas de chocolate branco e ao leite para decorar. Ingredientes para a Calda: ½ xícara de chá de água, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de licor de chocolate (se tiver). Modo de Preparo: Misture o chocolate branco com metade do creme de leite e 1 xícara de chá das cerejas picadas. Forre o fundo de um refratário médio com metade dos biscoitos umedecidos nos ingredientes da calda misturados. Espalhe o creme branco e faça outra camada com os biscoitos umedecidos restantes. Cubra com o chocolate ao leite misturado com o creme de leite restante. Decore com as cerejas restantes, com raspas de chocolate e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Tempo: 1h (+ 2h de geladeira). Porções: 8 porções.

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

Topo da Pagina topo da páginaPetit Gateau

Ingredientes

200 gramas de chocolate 1/2 amargo em barra
200 gramas de manteiga
4 gemas
4 ovos inteiros
3/4 xicara de açucar
3/4 xicara de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Petit Gateau de Chocolate do Taico (Youtube Taico/Eu) (Facil) (Tempo do preparo: 30 min | 10 pessoas) Ingredientes: 200g de chocolate ½ amargo em barra, 200g de manteiga sem sal, 04 gemas sem a película (passar pela peneira fina), 04 ovos inteiros (gemas sem película), ¾ de xícara de açúcar refinado,  ¾ de xícara de farinha de trigo. Modo de Preparo: Derreter a manteiga e o chocolate em banho-maria ou no microondas – Obs:. Se for derreter em banho-maria não se esqueça de tampar a panela. Chocolate não combina com umidade. Misturar esses ingredientes (com a batedeira ou à mão) e juntar depois, o chocolate já derretido com a manteiga. Unte as forminhas de cerâmica (ou alumínio) com manteiga e farinha. (as formas devem ser bem untadas). Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno médio por +/- 12 minutos (depende do forno). Estará pronto quando ele apresentar a aparência de “crescido”. Tire as forminhas do forno, passe uma faca lisa (sem serra) cuidadosamente por dentro da forma (para soltar) e vire-as sobre o prato com cuidado. Deixe descansar uns dois minutinhos e aí sim, desenforme. Sirva com sorvete e / ou calda de frutas. A massa pode ser feita com antecedência e pode também ser congelada nas forminhas antes de assar.


Outra Receita do Petit Gateau de Doce de Leite (Taico) (Tempo de preparo: 30 min | Serve 06 pessoas) Ingredientes: 200g de doce de leite (3/4 de xicara), 100g de manteiga sem sal, 60g de açucar (1/3 de xícara), 40g de farinha de trigo (1/3 de xícara), 02 gemas, 02 ovos inteiros. Modo de Preparo: Em uma vasilha refrataria, misture o doce de leite e a manteiga e leve ao microondas até a manteiga derreter e o doce de leite amolecer. Adicione os ovos e as gemas sem a pelicula, misture. Incorpore o açucar, a farinha de trigo peneirada e misture até obter uma massa homogenea. Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte as forminhas refratárias com manteiga e farinha, despeje a massa, leve ao forno e asse por mais ou menos 10 minutos. Sirva com sorvete e calda de caramelo ou frutas vermelhas.

Outra Receita Petit Gateau de Chocolate, Tortino di Cioccolato con cuore fondente (Yotube/Eu) (è una dolce tentazione monoporzione, facile e veloce da preparare. Il dessert perfetto per conquistare i vostri ospiti: un morbido guscio in cui affondare il cucchiaino per scoprire il cuore morbido e cremoso. Una vera libidine, un piacere per il palato che mette di buon umore anche nelle giornate più grigie! Il tortino di cioccolato con cuore fondente è ottimo come fine pasto, da preparare in anticipo per poi essere cotto in forno al momento di servire, così da assicurarsi un perfetto cuore fondente. Una vera esplosione di gusto che farà centro nel cuore dei fortunati che lo assaporeranno: del resto si sa, il modo migliore per conquistare una persona è senza dubbio prenderla per la gola!) Ingredienti per 4 tortini del diametro di 8 cm: Cioccolato fondente 150 g, Burro 80 g, Farina 00 20 g, Cacao amaro in polvere 10 g, Uova medie 2, Tuorli 1, Zucchero a velo 90 g, Baccello di vaniglia 1. Ingredienti per imburrare e sopolverizzare gli stampini: Burro q.b., Zucchero di canna q.b. Ingredienti per Spolverizzare il tortino: Zucchero a velo q.b., Preparazione: Per realizzare il tortino di cioccolato con cuore fondente per prima cosa tagliate grossolanamente il cioccolato con un coltello, quindi versatelo in una bastardella per la cottura a bagnomaria, ovvero ponete la basterdella sopra un padellino riempito con acqua. Mescolate con una marisa per favorire la fusione e quando il cioccolato si sarà sciolto aggiungete anche il burro, mescolate fino a quando non si sarà amalgamato completamente. Una volta pronto spegnete il fuoco e tenete da parte la bastardella con il cioccolato fuso, magari poggiandola su un canovaccio pulito. Intanto in un ciotola versate le uova e il tuorlo, aggiungete anche lo zucchero a velo e i semi del baccello di vaniglia; lavorate il composto con le fruste elettriche fino a quando non sarà chiaro e spumoso, a quel punto versate all’interno il cioccolato fuso  e continuate a mescolare con le fruste per amalgamare completamente il composto. A questo punto unite le polveri al composto di uova: setacciate la farina e il cacao in polvere quindi mescolate con una spatola per incorporare gli ingredienti. L’impasto è pronto, prendete degli stampini di allumino del diametro di 8 cm con un bordo alto 4 cm, imburrate il fondo e il bordo e poi spolverizzate con lo zucchero di canna (in alternativa potete usare il cacao in polvere oppure lo zucchero a velo). Versate l’impasto riempiendo per 2/3 gli stampini, quindi cuocete i tortini in forno statico preriscaldato a 180° per 13-15 minuti. A cottura ultimata sfornate subito i vostri tortini. Capovolgeteli su un piatto di portata ancora caldi facendo attenzione a non scottarvi, completate spolverizzando il tortino di cioccolato con cuore fondente con lo zucchero a velo e servitelo subito! Conservazione: Si consiglia di consumare al momento. Potete conservare il tortino di cioccolato con cuore fondente crudo in frigorifero per 1 giorno coperto con pellicola oppure potete congelarlo per diverso tempo; il tortino congelato è un’ottima soluzione quando capitano all’improvviso ospiti a cena! Basterà metterli in forno da congelati: servirà qualche minuto in più di cottura (3-4 minuti in più). Consiglio: Il segreto della riuscita di questi tortini sta nella cottura: visto che si tratta di pochi fondamentali minuti dai quali dipende l'effetto "cuore fondente", vi consigliamo di provare a cuocere un tortino di prova, per testare il calore del forno e accertarvi della riuscita. (Observaçoes Pessoais: Fazer em fominhas individuais untadas com manteiga e açucar mascavo. O segredo é o cozimento. Dentro deve ficar molhadinho.).

Outra Receita Petit Gateau de Chocolate Branco, tortini con cuore fondente bianco sono dei morbidi dolcetti al cioccolato bianco con all'interno un delizioso cuore fondente! Questi tortini, una deliziosa variante dei più classici tortini al cioccolato fondente, sono un dessert davvero speciale, da gustare rigorosamente caldo! Preparare i tortini con cuore fondente bianco è molto semplice, consigliamo però di effettuare una prova di cottura con un solo tortino, che per essere perfetto dovrà risultare cotto e soffice all'esterno e fondente e caldo al suo interno. Raccomandiamo inoltre di utilizzare cioccolato bianco di ottima qualità! Tortini al cioccolato bianco, latte condensato e lamponi..) Ingredienti per 5 tortini: Cioccolato bianco 200 g, latte condensato 250 g, Farina 00 80 g, Burro 100 g, Uova 1. Preparazione: Per preparare i tortini con il cuore fondente bianco iniziate facendo sciogliere il cioccolato bianco (che deve essere di ottima qualità) in microonde, quando si sarà sciolto aggiungete il burro a pezzetti e azionate il microonde ancora per 10 secondi, mescolate per sciogliere bene anche il burro. Montate l’uovo intero con le fruste elettriche e, quando sarà spumoso, aggiungete il latte condensato , sempre con le fruste elettriche azionate. In ultimo aggiungete il composto di burro e cioccolato bianco ormai intiepidito . Setacciate la farina e unitela al composto mescolando bene per amalgamarla. Imburrate e infarinate 5 stampini in alluminio (da panna cotta) e versatevi il composto ottenuto , facendo attenzione a lasciare 1 cm dal bordo alto dello stampino. Infornate per 18 minuti a 180°C (forno preriscaldato e ventilato), poi aspettate 5 minuti prima di estrarre delicatamente i tortini dai loro stampi, servite immediatamente. Ottenere il giusto grado di cottura è la fase più complessa di questa ricetta, il tortino deve essere cotto esternamente e fondente all’interno; consigliamo quindi di effettuare una prova di cottura con un solo tortino in modo da stabilire il tempo esatto anche a seconda del vostro forno.

 

Topo da Pagina topo da páginaPudim de 3 Leites

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 caixinha de creme de leite (300gramas)
1/3 xicara de cha de leite em po
2 ovos grandes
1 xicara de cha de açucar+1/2 xicara de agua fervendo para a calda

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pudim de 3 Leites (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 e 1/2 caixinha de creme de leite (300g), 1/3 xícara (chá) de leite em pó, 2 ovos grandes. Ingredientes Para a calda: 1 xícara (chá) de açúcar cristal ou refinado, 1/2 xícara (chá) de água fervente. Modo de Preparo: Para a calda: Em uma panela de fundo largo adicione o açúcar. Deixe derreter até ficar caramelo. Quando estiver completamente derretido despeje a água fervente cuidadosamente. Misture com uma espátula até incorporar. Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma de furo central, cobrindo toda a superfície com a calda. Reserve. No liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e os ovos. Bata bem. Deixe descansando 10 minutinhos (cubra com um filme plástico). Despeje na forma de furo central (aro 15) com a calda passando pela peneira (para tirar as bolhinhas). Cubra com alumínio e leve ao forno a 160° em banho maria por aproximadamente 1hora e 30 minutos, na metade do tempo retire o papel alumínio. Após esse tempo, espere esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 – 4 horas para desenformar.

 

Topo da Pagina topo da páginaPudim de Nutella no Microondas

Ingredientes

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral (mesma medida do eite condensado)
4 colheres de sopa de nutella

Ingredientes para a Calda

1 lata de leite condensado
4 colheres de leite em po
1 caixinha de creme de leite

 

Modo de Preparo

Receita Pudim de Nutella com Brigadeiro Cremoso de Leite Ninho (feito no Micro-ondas) (Youtube) Ingredientes para o Pudim: 3 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite integral  (p/ medir, use a lata do leite condensado), 4 colheres de sopa de Nutella. Ingredientes para a Calda de Brigadeiro: 1 lata de leite condensado, 4 colheres de leite em po Ninho, 1 caixinha de creme de leite (ou 1 lata sem soro). Modo de Preparo do Pudim: Bata no liquidificador todos os ingredientes e coloque em um forma untada (somente com manteiga). Leve ao micro-ondas de 8 a 9 minutos em potência alta. Faça o teste do palitinho para saber se o pudim está pronto. No caso do pudim, deverá colocar o palitinho na lateral da forma, se subir o caldinho, deixe por mais 1 minuto no micro-ondas. Se não subir o caldinho, o pudim já está cozido. Por isso, comece com 8 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar gelado. Modo de Preparo do Brigadeiro: Coloque o leite condensado em uma tigela grande e leve ao micro-ondas por 6 minutos em potência alta.Fique em alerta, por volta dos 5 minutos se escutar algum barulho de estouro, abra o micro. Se tiver começando a queimar, não deixe mais no micro. Já está bom. Depende muito de micro, para micro. Cada um tem uma potência diferente. Mexa vigorosamente até pegar consistência. Coloque o leite Ninho. Deixe esfriar. Adicione o creme de leite e mexa. Desenforme o pudim e cubra com o Brigadeiro cremoso de leite Ninho. (Salpique leite e; po em cima tambem para enfeitar.) Ps: Se quiser fazer no forno convencional, dá também. Basta untar a forma com manteiga e farinha de trigo e levar ao forno em temperatura de 180ºC em banho-maria, por 1 hora ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuindao de Leite Condensado

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 vidrinho de leite de coco (200ml)
6 gemas + 3 ovos inteiros
1 xicara de coco ralado
coco ralado para polvilhar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quindão com Leite Condensado (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 vidrinho de leite de coco (200ml), 6 gemas, 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de coco ralado em flocos. Para finalizar: coco em flocos. Modo de Preparo: Em um tigelinha adicione o coco em flocos e despeje o leite de coco. Em outra tigela passe as gemas pela peneira, adicione os ovos inteiros, o leite condensado, a mistura de coco com o leite de coco e misture bem. Despeje a massa em uma forma de furo central (16cm) untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno preaquecido, em banho-maria, a 180° por aproximadamente 50 minutos.  Após, espere esfriar alguns minutos, mas desenforme ainda frio. Mantenha na geladeira e na hora de servir decore com coco em flocos.

 

Topo da Pagina topo da páginaRabanadas ao Forno

Ingredientes

5 paes franceses
500ml de leite
1 lata de leite condensado
2 ovos batidos
açucar com canela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rabanada de Forno Ingredientes: 1 pão de rabanada ou 5 pães franceses, 500 ml de leite, 1 lata de leite condensado, 2 ovos batidos, açúcar com canela misturados a gosto. Modo de Preparo: Com uma faca de serra, retire a casca de 1 pão de rabanada (ou 5 pães franceses) deixando casca apenas na parte de baixo de cada pão. Depois corte cada pão em fatias com +/- 1 cm de espessura. Reserve. Em uma tigela, coloque 500 ml de leite, 1 lata de leite condensado e 2 ovos batidos e misture bem. Mergulhe as fatias de pão nesta mistura, molhando bem mas mantendo as fatias firmes. Arrume as fatias de pão molhadas em uma assadeira untada com bastante manteiga e levemente polvilhada com açúcar e canela misturados a gosto. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos. Vire as rabanadas e volte novamente ao forno por 10 minutos. Retire do forno e passe as rabanadas no açúcar com canela misturados a gosto. Sirva em seguida.

Outra Receita Rabanada de Forno Ingredientes: 4 pães franceses, 2 xícaras (chá) de leite (ou o suficiente para molhar as fatias de pães), 1 lata de leite condensado, 3 ovos batidos, 1 pitada de canela. Açúcar a gosto. Modo de Preparo: Corte os pães em fatias médias. Em um refratário, misture o leite com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão, até que elas estejam bem molhadinhas. Em outro refratário, bata os ovos e coloque 1 pitada de canela. Passe as fatias molhadas de leite nos ovos batidos. Em uma assadeira, sobreponha os pães e leve ao forno preaquecido, a 180ºC. Ao retirar a rabanada do forno, polvilhe com canela e açúcar.

 

Topo da Pagina topo da páginaRabanadas com Creme de Canela

Ingredientes

1 baguete de pao italiano (ou frances)
2 ovos
1 xicara de cha de leite
2 colheres de sopa de açucar
1 colher de cha de baunilha

Ingredientes para Salpicar

3 colheres de sopa de açucar
1/2 colher de cha de canela em po

Ingredientes para o Creme

3 gemas
1/2 xicara de cha de açucar
1 xicara de cha de leite
1 canela em pau

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rabanada com Creme de Canela Ingredientes: 1 baguete de pão italiano (ou pãozinho francês), 2 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de baunilha. Ingredientes Para salpicar: 3 colheres (sopa) de açúcar + 1/2 colher (chá) de canela em pó. Ingredientes para o Creme de canela: 3 gemas, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite, 1 canela em pau. Modo de Preparo Para o creme: Em uma tigela adicione as gemas, metade do açúcar e bata bem. Reserve. Em uma panela despeje o leite, o restante do açúcar e a canela em pau. Misture e deixe aquecer até levantar fervura. Pegue uma concha e adicione na mistura de gemas com açúcar, mexendo sempre. Retorne com tudo à panela, e misture até começar a engrossar. Retire a canela em pau. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até a hora de usar. Modo de Preparo Para as rabanadas: Corte fatias de pão na diagonal. Em um prato bata dois ovos, e m outro prato despeje o leite com açúcar e baunilha e misture. Pegue cada fatia de pão, passe na mistura de leite dos dois lados, e depois na mistura de ovos também dos dois lados. Na frigideira derreta um pouquinho de manteiga, e doure as rabanadas dos dois lados. Após, misture o açúcar com a canela, e salpique nas fatias dos dois lados. Sirva com o creme de canela. Bom apetite!

 

Topo da Pagina topo da páginaRabanadas de Panetone

Ingredientes

panetone (fatias largas)
1/2 xicara de leite
1/2 xicara de leite condensado
4 ovos
1 xicara de açucar
oleo para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rabanadas de Panetone (Youtube/Eu)  Ingredientes: Chocottone ou Pantone (fatias largas), ½ xícara de leite, ⅓ xícara de leite condensado, 4 ovos, 1 xícara de açúcar, Óleo para fritar. Modo de preparo:  Aqueça óleo em uma panela em fogo médio. Corte uma fatia de chocottone em três partes. Misture os ovos, o leite e o leite condensado. Mergulhe os pedaços de pão recheados na mistura de ovos, deixe descansar em um prato antes de fritar. Frite em óleo quente até dourar, aproximadamente 1 minuto cada lado. Deixe as rabanadas secarem em papel toalha. Passe as rabanadas em açúcar, aproveite!

 

Topo da Pagina topo da páginaRabanadas Francesas

Ingredientes

8 fatias de pao de forma sem casca
1 pitada de noz moscada
sirop d'erable
2 colheres de sopa de açucar
40 gramas de manteiga
1/2 colher de café de baunilha liquida
4 ovos
7cl de leite
1 colher de café de canela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rabanadas Francesas na Panela, French Toast (Youtube/Eu) Ingredientes: 8 fatias de pao de forma se casca, sirop d’erable, 40 gramas de manteiga, 4 ovos, 7cl de leite, 1 colher de café de canela, 1 pitada de noz moscada, 2 colheres de sopa de açúcar, ½ colher de café de baunilha liquida. Modo de Preparo: Bata ligeiramente os ovos, coloque o leite, adicione a canela e a noz moscada, coloque o açúcar e baunilha. Mexa tudo. Embeba as fatias uma a uma e coloque em uma frigideira quente com manteiga e doure dos dois lados. Sirva com o sirop d’erable. Receita Original: Ingrédients (4 Portions): 8 tranches de pain, de brioche, de pain blanc, 12,5 cl de sirop d'érable chaud, 40 g de beurre, 4 œufs, 7 cl de lait, 1 cuillère à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade, 2 cuillères à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille. Préparation de la recette : Battre les oeufs avec le lait et le sucre. Ajouter la vanille, la cannelle et la muscade et réserver la préparation dans une assiette creuse. Faire fondre le beurre dans une poêle. Tremper les tranches de pain (ou autre) dans la préparation puis la faire dorer dans la poêle en retournant pour que les 2 faces soient bien dorées. Servir en arrosant de sirop d'érable chaud.

 

Topo da Pagina topo da páginaRose des Sables Facile

Ingredientes

170 gramas de corn flackes
200 gramas de manteiga derretida
1 colher de sopa de café soluvel (ou casca de 1/2 laranja)
300 gramas de chocolate em barra
125 gramas de açucar de confeiteiro

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rose des Sables (Youtube/Eu) (Facil) Temps de préparation: 25 minutes. Temps de cuisson: 5 minutes). Ingredientes: 170 gramas de corn flackes, 200 gramas de manteiga derretida, 1 colher de sopa de café soluvel (ou casca de 1/2 laranja raspada bem fina), 300 gramas de chocolate em barra, 125 gramas de açucar de confeiteiro. Modo de Preparo: derreter a manteiga em banho-maria. Adicionar o café solúvel (ou casca de 1/2 laranja raspada bem fina) e o chocolate cortado em pequenos pedaços. Misturar até que fique homogêneo e então ir incorporando o açúcar de confeiteiro. Colocar os corn flackes em uma tigela e derramar o creme, de maneira a envolver todos. Com uma colher faça pequenas porções e coloque em uma travessa coberta de papel protetor. Deixar reousar 10 minutos antes de servir. Voce pode substituir o café por raspas da casca de uma meia laranja, bem finas. 5receita Orginal: Ingrédients (10 Portions):  170 g de corn flakes, 200 g de beurre, 1 cuillère à soupe d’extrait de café ou 1 sachet de café soluble italien, 300 g de chocolat, 125 g de sucre glace. Préparation de la recette : Faire fondre le beurre dans une casserole placée dans un bain-marie et remuer jusqu'à obtention d’une crème. Ajouter le café et le chocolat coupé en petits morceaux. Travailler le tout jusqu'à ce que la crème soit lisse; ajouter le sucre glace en mélangeant. Verser les corn flakes dans un grand saladier, ajouter la crème au chocolat et mélanger sans briser les pétales de corn flakes. Les pétales doivent être toutes nappées. Former de petits rochers (à l’aide de 2 cuillères) et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer les roses des sables 10 min avant de servir. Vous pouvez remplacer l’extrait de café par le zeste d’une demi-orange, le zeste devra être râpé très fin. Pour une jolie présentation, vous pouvez former les roses des sables directement dans des petits moules à gâteaux en papier sulfurisé.).

 

Topo da Pagina topo da páginaSalada de Frutas

Ingredientes

1 xicara de creme de leite
1 xicara de abacaxi picado
1/2 xicara de leite condensado
1 manga picada
1 xicara de morangos picados
suco de 1 limao
2 kiwis picados
suco de 1 laranja
2 bananas picadas
1 cacho de uvas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Salada de Frutas (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 xícara de creme de leite, ½ xícara de leite condensado, 1 xícara de morangos picados, 2 kiwis picados, 2 bananas picadas, uvas de 1 cacho, 1 xícara de abacaxi picado, 1 xícara de manga picada, suco de 1 limão, suco de 1 laranja. Com a batedeira, bater o creme de leite fresco e o leite condensado até que se obtenha uma consistência de chantilly. Reservar. Em uma tigela, misturar os morangos, kiwis, bananas, uvas, abacaxi, manga, suco de limão e suco de laranja. Em taças, dispor a salada de frutas e decorar com o chantilly.

Outra Receita Salada de Frutas com creme de leite Ingredientes: Frutas de sua escolha, exemplo: maçã, banana, laranja, pêssego etc, 1 lata de creme de leite, 1 xícara grande de açúcar. Modo de Preparo: Corte em pedaços bem pequenos todas as frutas, reserve em uma vasilha. Bata em um liquidificador o creme de leite e o açúcar por 1 minuto. Depois jogue esta mistura nas frutas e misture bem. Deixe na geladeira por alguns minutos. Saboreie esta deliciosa salada de frutas. Muito fácil de fazer!

 

Topo da Pagina topo da páginaSbriciolata 2

Ingredientes

230 gramas de farinha de trigo
200 gramas de gotas de chocolate
150 gramas de açucar
10 gramas de nutella para rechear
1 ovo
gotas de chocolate para salpicar
130 gramas de manteiga amolecida
1 colher de sopa de fermento em po
1 saquinho de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Cookie Sbriciolata alla Nutella Ingredientes: 230 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de açucar, 1 ovo, 130 gramas de manteiga amolecida fora da geladeira, 1 colher de sopa de fermento em po, 1 saquinho de baunilha em po, 200 gramas de gotas de chocolate, 100 gramas de nutella para rechear, gotas de chocolate para salpicar. Receita Original Ingredienti: 230 g di farina 00, 150 g di zucchero semolato, 1 uovo, 130 g di burro ammorbidito, 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci, una bustina di vanillina, 200 g di gocce di cioccolato, 100 g di nutella. Preparazione: Mettere in una ciotola la farina e il burro ammorbidito a cubetti. Iniziare a lavorare con le mani l’ impasto rendendolo farinoso. Aggiungere un uovo, il lievito, lo zucchero, la vanillina e continuare ad impastare con le mani senza rendere compatto l’ impasto, infatti questo deve rimanere sempre un po’ grezzo. Unire le gocce di cioccolato e mescolarle al composto. Imburrare una teglia tonda da 22 cm circa e mettere meta’ dell’ impasto sul fondo, aggiungerela nutella a cucchiaiate, poi ancora coprire con il resto dell’ impasto sbriciolata. La lavorazione e’ simile alla sbriciolata. Aggiungete altre gocce di cioccolato sulla superficie se volete renderla ancora piu’ golosa. Infornatea 180° percirca 30 minuti ma non lasciatela troppo in forno altrimenti diventera’ troppo secca e tendera’ ad indurirsi troppo. Quando sara’ pronta la torta cookie alla nutella lasciatela intiepidire e sformatela lasciandola raffreddare completamente prima di tagliarla. Questa torta puo’ essere conservata non in frigo e si tiene bene anche per 3 – 4 giorni. (Salpicar gotas de chocolate na parte de cima.).

Outra Receita Torta Sbriciolata alle Mele Ingredienti: 400 g di farina 00, 150 g di zucchero semolato, 100 g di burro freddo, 2 uova medie, 8 g di lievito vanigliato paneangeli, 1 bustina di vanillina panangeli, un pizzico di sale. Ingredienti Per il ripieno: 4 mele (Renetta, Stark Delicious o Fuji) di medie dimensioni, 50 g di zucchero di canna, un cucchiaino di cannella, 2 cucchiai rasi di maizena o fecola. Procedimento: La preparazione della torta sbriciolata alle mele è molto semplice e veloce, dunque accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Iniziare mondando le mele e tagliarle a pezzetti. Aggiungere alle mele lo zucchero di canna, la cannella e la maizena (o fecola). Amalgamare bene tutti gli ingredienti e cuocere le mele tagliate a pezzetti a fuoco medio per circa 10 minuti (mescolando ogni 2-3 minuti). Nel frattempo preparare la frolla, dunque in un ampio recipiente setacciare la farina, il lievito e la vanillina e successivamente aggiungere lo zucchero semolato, il burro freddo tagliato a pezzetti e le uova leggermente sbattute. Mescolare con le dita e amalgamare bene gli ingredienti, per alcuni minuti, fino ad ottenere un composto sabbioso, da non compattare. L’impasto deve rimanere in grumi. Togliere le mele dal fuoco e lasciarle intiepidire. Foderare una teglia a cerniera con la carta forno e versare poco più della metà dell’impasto sul fondo della teglia ricoprendone l’intera superficie. Creare una base compatta pressando leggermente l’impasto con le dita. Versare le mele sulla base di frolla e livellare bene. Ricoprire con la restante parte di frolla, compattare con le dita solo lungo i bordi in modo da rendere la torta più solida al taglio. Infornare per circa 35-40 minuti. Prima di trasferire la torta sbriciolata alle mele su un piatto da portata aspettare che si raffreddi completamente. Spolverizzare a piacere con pochissimo zucchero a velo. Buon appetito!

Outra Receita Sbriciolata di Mele Ricetta Facile (Benedetta) (La apple crumble è un dolce tradizionale di origine anglosassone. E’ una torta di mele velocissima e super facile! Non dobbiamo nemmeno usare il mattarello per stendere la sfoglia, facciamo tutto con le mani!) Ingredienti: Per la Frolla: 400g di Farina, 150g di Zucchero, 120g di Burro, 2 Uova, 1 Bustina di Lievito per Dolci. Ingredienti Per il Ripieno: 2 Mele Grandi, 80g di Zucchero, Succo di un limone. (Ingredients: For the pastry dough: 400g of flour, 150g of sugar, 120g of butter, 2 eggs, 1 bag of baking powder, For the filling, 2 big Apples, 80g of sugar, Juice of one lemon). Come Fare: Versiamo la farina in una ciotola, aggiungiamo 150g di zucchero e una bustina di lievito per dolci. Mescoliamo bene tutto e aggiungiamo due uova. Quindi il burro a temperatura ambiente. Ora continuiamo a mescolare per amalgamare il tutto, lo facciamo con le mani perché la pasta frolla deve rimanere “sabbiosa”, ma allo stesso tempo dobbiamo essere sicuri di unire per bene tutti gli ingredienti. In una padella prepariamo il ripieno. Sbucciamo e tagliamo a cubetti due grosse mele. Le versiamo in padella insieme a 80g di zucchero e il succo di un limone. Portiamo sul fuoco e lasciamo cuocere 4-5 minuti sempre mescolando. Prendiamo una tortiera rotonda di 26 cm di diametro. Sul fondo sistemiamo un disco di carta forno. Versiamo metà della frolla per coprire la base, pressiamo leggermente con la mano e allo stesso modo formiamo anche i bordi. Ora ci versiamo il ripieno alle mele che spalmiamo sulla superficie con un cucchiaio. Infine versiamo il resto della frolla cercando di coprire uniformemente tutte le mele, questa volta non schiacciamo, per mantenere l’effetto “crumble”. Mettiamo in forno a 180 per 35-40 minuti (forno statico). Alla fine della cottura la sbriciolata di mele sarà dorata in superficie. Lasciamo raffreddare completamente, quindi togliamo la torta dalla tortiera per sistemarla in un piatto. Spolveriamo di zucchero a velo ed ecco pronta questa torta di mele speciale! Tagliamo una bella fetta e assaggiamo! La torta è davvero buona, si mantiene soffice e umida all’interno e il contrasto con la frolla esterna è una vera bontà!

 

Topo da Pagina topo da páginaSbriciolata com Creme de Coco Bounty da Benedetta

Ingredientes para a Massa

350 gramas de farinha de trigo
50 gramas de cacao amaro
100 gramas de açucar cristal
1 saquinho de fermento em po
2 ovos inteiros
120 gramas de manteiga

 

Ingredientes para o Creme

500 ml de leite
40 gramas de maisena
100 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
40 gramas de maisena

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata com Creme de Coco (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a Massa: 350 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de cacao amaro (tipo van houten), 100 gramas de açúcar cristal, 1 saquinho de fermento em po para doces, 2 ovos inteiros ligeiramente batidos, 120 gramas de manteiga em temperatura ambiente. Ingredientes para o Creme de Coco: 500 ml de leite, 40 gramas de maisena, 100 gramas de açúcar, 1 saquinho de baunilha em po, 60 gramas de coco ralado. Modo de Preparo: Em uma panela colocar a maisena, a baunilha em po e o açúcar. Misturar. Adicionar aos poucos o leite e ir misturando bem. Ligar o fogo e mexer constantemente até ferver e o creme ficar mais consistente. Adicionar o coco aos poucos e ir mexendo. Desligar o fogo e cobrir o creme com um filme plástico e deixar reservado. Modo de Preparo para a Massa: Em uma tigela misturar a farinha, o açúcar, o cacao e o fermento. Adicionar os ovos ligeiramente batidos e a manteiga. Trabalhar a massa com as mãos até esfarelar como areia. Montagem: Cubra uma forma redonda com um papel de proteção e coloque a metade da massa arenosa, compactando-a com os dedos e formando a borda. Derrame o creme. Coloque esfarelando por cima a outra metade da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. (Receita Original Crostata Sbriciolata Bounty (Youtube Benedetta/Eu) (Ricetta facilissima per una torta morbida al cocco e cioccolato ispirata al famoso snack.  La crostata sbriciolata Bounty ha una consistenza croccante all’esterno e un cuore di morbida crema al cocco. Un dolce per bambini che conquisterà tutti! Inoltre l’impasto sbriciolato si prepara con le mani ed è un modo simpatico per coinvolgere i bambini nella preparazione. Vediamo insieme la ricetta per questo dolce al cocco.) Ingredienti per la Frolla Sbriciolate: 350  grammi farina, 50  grammi cacao amaro, 100  grammi zucchero semolato, 1  bustina lievito per dolci, 2  uova, 120  grammi burro  a temperatura ambiente.Ingredienti per il Ripieno di Cocco: 500  ml latte, 40  grammi amido di mais maisena, 100  grammi zucchero semolato, 60  grammi farina di cocco, 1  bustina vanilina. Procedimento: In un pentolino versiamo l’amido di mais, lo zucchero e una bustina di vanillina. Mescoliamo tutto con una frusta e cominciamo ad aggiungere il latte poco per volta. Quando il composto è omogeneo portiamo il pentolino sul fuoco e mescoliamo continuamente fino ad ebollizione, vedremo che la crema si addensa. Spegniamo il fuoco. Aggiungiamo la farina di cocco poco alla volta sempre mescolando. Quindi copriamo il pentolino con la pellicola trasparente e teniamo da parte. Come Preparare: In una ciotola capiente versiamo la farina, lo zucchero e il cacao, una bustina di lievito e mescoliamo il tutto. Quindi aggiungiamo due uova e il burro ammorbidito. Lavoriamo bene l’impasto con le mani. Dobbiamo amalgamare tutti gli ingredienti, allo stesso tempo cerchiamo di sbriciolarli completamente. Come Assemblare e cuocere la crostata sbriciolata Bounty: Prendiamo una teglia rotonda del diametro di 26 cm, coperta con carta forno. Versiamo la metà dell’impasto sbriciolato e pressiamo con le mani per compattarlo e creare la base della torta. Lavoriamo bene anche sui bordi. A questo punto riprendiamo la crema al cocco e la versiamo sulla base livellando la superficie con una spatola o un cucchiaio. Con le mani versiamo il resto dell’impasto sbriciolato poco alla volta e lo distribuiamo bene su tutta la superficie fino a ricoprire interamente la torta. Con molta delicatezza pressiamo con le dita sui bordi e con il palmo sulla superficie. Mettiamo a cuocere in forno a 180° per 35-40 minuti forno statico, oppure a 170° per 35-40 minuti con il forno ventilato. Terminata la cottura possiamo sfornare la crostata sbriciolata bounty. Attendiamo qualche minuto e rovesciamo la torta su un piatto, togliamo la carta forno attaccata alla base e rovesciamo di nuovo sul vassoio o sul piatto da portata. Ecco pronta la nostra torta al cocco!). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

Minha Receita Torta Sbriciolata Bounty com Creme de Coco da Benedetta, Torta Sbriciolata Bounty di Benedetta Ingredientes para a pasta frolla sbriciolata: 350 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de cacao amaro van houten, 100 gramas de açucar, 1 saquinho de fermento em po para doces, 2 ovos inteiros, 125 gramas de manteiga em temperatura ambiente. Ingredientes para o recheio de coco: 500 ml de leite, 40 gramas de maisena, 100 gramas de açucar, 60 gramas de coco ralado, 1 saquinho de baunilha em po. Receita Original Torta Sbriciolata Bounty di Benedetta (Torta Bounty. Ecco una ricetta facilissima per una torta bounty morbida e golosissima, al cocco e cioccolato, ispirata al famoso snack. Bastano 20 minuti per preparare un dolce veramente buonissimo, che tenterà tutti! È l’ideale da preparare per le feste di compleanno, per una merenda sfiziosa, o per una colazione golosissima. La crostata sbriciolata Bounty ha una consistenza croccante all’esterno e un cuore di morbida crema al cocco, che si scioglie in bocca. Un dolce per bambini, ma che conquisterà tutti! Il sapore fresco del cocco è messo in risalto da quello intenso e deciso del cacao amaro, in un abbinamento veramente perfetto e delizioso. Inoltre l’impasto sbriciolato si prepara con le mani ed è un modo simpatico per coinvolgere i bambini nella preparazione. È una ricetta facile e divertente da fare insieme ai più piccoli, per passare del tempo con loro, che sicuramente apprezzeranno tantissimo tutti i passaggi da seguire per realizzare una cremosa torta bounty da mangiare per la merenda. Provatela e fatemi sapere nei commenti se è piaciuta a voi e ai vostri bambini. Vediamo subito insieme la ricetta per questo goloso dolce al cocco!  Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 50 min.  Pronto in: 1h 10 min.). Ingredienti per la frolla sbriciolata:  350 gr farina, 50 gr cacao amaro, 100 gr zucchero semolato, 1 bustina lievito per dolci, 2 uova, 120 gr burro a temperatura ambiente. Ingredienti per il ripieno di cocco : 500 ml latte, 40 gr amido di mais, 100 gr zucchero semolato, 60 gr farina di cocco, 1 bustina vanillina. Come Preparare la Crema al Cocco: In un pentolino versiamo l’amido di mais, lo zucchero e una bustina di vanillina. Mescoliamo tutto con una frusta e cominciamo ad aggiungere il latte poco per volta. Quando il composto è omogeneo portiamo il pentolino sul fuoco e mescoliamo continuamente fino ad ebollizione, vedremo che la crema si addensa. Spegniamo il fuoco. Aggiungiamo la farina di cocco poco alla volta sempre mescolando. Quindi copriamo il pentolino con la pellicola trasparente e teniamo da parte. Come Preparare l’impasto:  In una ciotola capiente versiamo la farina, lo zucchero e il cacao, una bustina di lievito e mescoliamo il tutto. Quindi aggiungiamo due uova e il burro ammorbidito. lavoriamo bene l’impasto con le mani. Dobbiamo amalgamare tutti gli ingredienti, allo stesso tempo cerchiamo di sbriciolarli completamente. Come Assemblare e Cuocere la Crostata Sbriciolata Bounty: Prendiamo una teglia rotonda del diametro di 26 cm, coperta con carta forno. Versiamo la metà dell’impasto sbriciolato e pressiamo con le mani per compattarlo e creare la base della torta. Lavoriamo bene anche sui bordi. A questo punto riprendiamo la crema al cocco e la versiamo sulla base livellando la superficie con una spatola o un cucchiaio. Con le mani versiamo il resto dell’impasto sbriciolato poco alla volta e lo distribuiamo bene su tutta la superficie fino a ricoprire interamente la torta. Con molta delicatezza pressiamo con le dita sui bordi e con il palmo sulla superficie. Mettiamo a cuocere in forno a 180° C per 35-40 minuti forno statico, oppure a 170° C per 35-40 minuti con il forno ventilato. Terminata la cottura possiamo sfornare la crostata sbriciolata bounty. Attendiamo qualche minuto e rovesciamo la torta su un piatto, togliamo la carta forno attaccata alla base e rovesciamo di nuovo sul vassoio o sul piatto da portata. Ecco pronta la nostra torta al cocco! (Observaçoes Pessoais: Adicionar o coco ralado fora do fogo, depois que obteve o creme e cobrir com um filme plástico em contato com o creme. A massa é feita toda com os dedos e as maos desfarelando os ingredientes. Compactar a parte da base formando as bordas. Colocar o creme, nivelar e por cima desfarelar o restante da massa na superfície apertando ligeiramente fazendo uma presao para nivelar a superficie e as bordas.).  

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Sbriocilata Bounty
 
     

 


Topo da Pagina topo da páginaSorvete de Abacaxi

Ingredientes

1 abacaxi maduro
1/2 xicara de suco concentrado de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 xicara de creme de leite
2 claras
4 xolheres de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sorvete de Abacaxi (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 abacaxi maduro cortado em cubos pequenos, ½ xícara de suco concentrado de abacaxi, 1 lata de leite condensado, 1 xícara de creme de leite fresco, 2 claras, 4 colheres de açúcar. Modo de Preparo: Dispor metade da quantidade de abacaxi no liquidificador e bater com o suco e com o leite condensado. Levar essa mistura para uma panela em fogo médio e mexer até começar a soltar da panela e adicionar o restante de abacaxi em cubos. Reservar e deixar esfriar. Bater as duas claras em neve e juntar o açúcar aos poucos até formar picos. Reservar. Com o creme de leite condensado e abacaxi frio, juntar o creme de leite fresco e misturar. Juntar o merengue e misturar delicadamente. Dispor em um recipiente que vá ao congelador e reservar por no mínimo 4 horas.

 

Topo da Pagina topo da páginaSorvete de Coco

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 xicara de cha de coco ralado
2 xicaras de cha de leite
coco ralado para empanar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sorvete de Coco Picolé de Coco,  picolé de beijinho Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá) de coco ralado, 2 xícaras (chá) de leite, coco ralado para empanar. Modo de Preparo:  No liquidificador adicione o leite, o leite condensado e o coco ralado. Bata bem. Despeje nas forminhas para picolé e leve ao freezer por apenas 1 hora, ou até começar a firmar. Após, retire do freezer e coloque os palitos para picolé no centro de cada um. Retorne agora ao freezer por 8 horas, ou até que esteja completamente firme. Bom apetite! (Observaçao Pessoal: Se desejar coloque numa forma com formato de cake e faça um sorvete único.).

Outra Receita Sorvete de coco Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1/2 lata (leite condensado) de coco fresco ralado. Modo de Preparo: Bata o leite condensado, 1 vez a mesma medida de água e o coco ralado no liquidificador. Despeje numa forma e leve ao congelador por 2 a 3 horas, após isso sirva em seguida.

 

Topo da Pagina topo da páginaSorvete de Uva

Ingredientes

395 gramas de leite condensado
200 gramas de creme de leite
1 e 1/4 de xicara de suco de uva integral

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sorvete de Uva com apenas 3 ingredientes (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 395g de leite condensado, 200g de creme de leite, 1 e ¾ xícara de suco de uva integral. Modo de Preparo: Bater todos ingredientes no liquidificador, dispor em um recipiente e levar ao freezer por, pelo menos, 3 horas. Retirar do freezer 10 minutos antes de servir.

 

Topo da Pagina topo da páginaSorvete Napoletano

Ingredientes

700 gramas de creme de leite
2 latas de leite condensado
essencia de baunilha
2 xicaras de morangos picados
1/2 xicara de agua
2 barras ( 250g) de chocolate 1/2 amargo derretido

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sorvete Napoletano Caseiro (Youtube/Eu) Ingredientes: 700g de creme de leite fresco, 2 latas de leite condensado, Essência de baunilha, 2 xícaras de morangos fresos picados, ½ xícara de água, 2 barras (250g) chocolate meio amargo derretido. Modo de Preparo: Na batedeira, bater o creme de leite fresco com o leite condensado até ficar consistente. Separar a base em 3 partes. Em uma das partes, juntar as sementes de fava de baunilha e misturar. Dispor em uma forma retangular forrada com plástico filme e levar ao congelador por 2 horas. Em uma panela, em fogo médio, dispor os morangos e a água e deixar reduzir até ficar consistente. Reservar para esfriar. Depois de frio, juntar com uma segunda parte da base e misturar. Dispor por cima da camada de baunilha e retornar ao congelador por mais 2 horas. Enquanto isso juntar, na terceira parte da base, o chocolate derretido e misturar. Dispor por cima da camada de morango e retornar ao congelador por mais 2 horas. Desenformar e servir em fatias.

 

Topo da Pagina topo da páginaSorvetes 2

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sorvete de Coco Picolé de Coco,  picolé de beijinho Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá) de coco ralado, 2 xícaras (chá) de leite, coco ralado para empanar. Modo de Preparo:  No liquidificador adicione o leite, o leite condensado e o coco ralado. Bata bem. Despeje nas forminhas para picolé e leve ao freezer por apenas 1 hora, ou até começar a firmar. Após, retire do freezer e coloque os palitos para picolé no centro de cada um. Retorne agora ao freezer por 8 horas, ou até que esteja completamente firme. Bom apetite! (Observaçao Pessoal: Se desejar coloque numa forma com formato de cake e faça um sorvete único.).

Outra Receita Sorvete de Coco Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1/2 lata (leite condensado) de coco fresco ralado. Modo de Preparo: Bata o leite condensado, 1 vez a mesma medida de água e o coco ralado no liquidificador. Despeje numa forma e leve ao congelador por 2 a 3 horas, após isso sirva em seguida.

Minha Receita Sorvete de Uva com apenas 3 ingredientes (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 395g de leite condensado, 200g de creme de leite, 1 e ¾ xícara de suco de uva integral. Modo de Preparo: Bater todos ingredientes no liquidificador, dispor em um recipiente e levar ao freezer por, pelo menos, 3 horas. Retirar do freezer 10 minutos antes de servir.

Minha Receita Sorvete Napolitano Caseiro (Youtube/Eu) Ingredientes: 700g de creme de leite fresco, 2 latas de leite condensado, Essência de baunilha, 2 xícaras de morangos fresos picados, ½ xícara de água, 2 barras (250g) chocolate meio amargo derretido. Modo de Preparo: Na batedeira, bater o creme de leite fresco com o leite condensado até ficar consistente. Separar a base em 3 partes. Em uma das partes, juntar as sementes de fava de baunilha e misturar. Dispor em uma forma retangular forrada com plástico filme e levar ao congelador por 2 horas. Em uma panela, em fogo médio, dispor os morangos e a água e deixar reduzir até ficar consistente. Reservar para esfriar. Depois de frio, juntar com uma segunda parte da base e misturar. Dispor por cima da camada de baunilha e retornar ao congelador por mais 2 horas. Enquanto isso juntar, na terceira parte da base, o chocolate derretido e misturar. Dispor por cima da camada de morango e retornar ao congelador por mais 2 horas. Desenformar e servir em fatias.

Minha Receita Sorvete de leite ninho (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 Lata de Leite Condensado, 2 xícaras (chá) de Leite Ninho, 500g de Creme de Leite Fresco (Pasteurizado), Gotas de Chocolate (a gosto). Instruções: Em uma tigela misture o leite condensado e o leite em pó. Em outra tigela bata o creme de leite fresco até ficar em ponto de chantilly. Misture metade do creme batido com a “massa” de leite em pó e leite condensado, até que fique mais molinha. Junte o restante do Chantilly misturando delicadamente para não perder o ar, misture as gotas de chocolate e leve para o freezer bem coberto com plastico filme por no minimo 6 horas ou até que fique consistente. Para comer aconselho a tirar 10 minutos antes do freezer para quebrar um pouco o gelo e ficar mais fácil bolear. Observações: Creme de Leite: Usei o fresco que da uma melhor finalização, mas se não achar pode usar 2 latas de creme de leite s/ o soro. Leite Ninho: Se quiser pode usar outra marca, é que o ninho tem aquele sabor característico. Leite Condensado: usamos a lata tradicional de 392g. Gotas de Chocolate: Pode colocar gotas ou uma barra picada, bombom picado, nutella ou o que gostar. Freezer: O ideal é deixar muito bem embalado com plastico filme em contato para evitar que crie camada de gelo. Mais cremoso: Se você quiser mais fofinho pode fazer aquele esquema de congelar, e bater na batedeira e congelar novamente e bater novamente assim fica mais cremoso.

Outra Receita Picolé de leite ninho cremoso (gostoso e com sabor de infância) Ingredientes: 2 xícaras de creme de leite fresco, ¾ xícara de leite condensado, ½ xícara de leite em pó, 1 xícara de morangos picados, 2 barras de chocolate amargo derretido, 1 colher de sopa de óleo de coco. Modo de Preparo: Misturar o creme de leite , o leite condensado e o leite em pó, com auxílio da batedeira na velocidade baixa. Então bater na velocidade alta até que a mistura engrosse. Juntar os morangos, dispor em uma forma de bolo inglês coberta com papel manteiga, dispor os palitos de picolé e levar ao freezer por, pelo menos, 4 horas. Desenformar, cortar e reservar no freezer. Misturar o chocolate com o óleo de coco. Banhar os picolés até a metade no chocolate, virar para escorrer e servir.

Outra Receita Sorvete de Limao Ingredientes: suco de 6 limões, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 ovos, 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de creme de leite fresco, raspas de 2 limões. Modo de Preparo: Em banho maria, combinar o suco, a manteiga, os ovos e o açúcar. Mexer até a mistura ficar espessa. Reservar para esfriar. Em uma tigela, bater o creme de leite fresco até ponto de chantilly e juntar a mistura de suco de limão e as raspas de limão. Dispor em um recipiente e levar ao congelador por 6 horas.

Outra Receita Sorvete de limão Ingredientes: Suco de 6 limões, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 ovos, 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de creme de leite fresco, raspas de 2 limões. Modo de Preparo: Em banho maria, combinar o suco, a manteiga, os ovos e o açúcar. Mexer até a mistura ficar espessa. Reservar para esfriar. Em uma tigela, bater o creme de leite fresco até ponto de chatilly e juntar a mistura de suco de limão e as raspas de limão. Dispor em um recipiente e levar ao congelador por 6 horas.

Outra Receita Picolé de Morango no copinho Ingredientes: 2 xícaras de morangos picados, 1 lata de leite condensado (395g), 2 caixinhas de creme de leite, Suco de 1 limão, Palitos de picolé, 1 xícara de suco de morango. Modo de Preparo: No liquidificador, bater 1 xícara de morango, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Dispor em uma tigela e agregar o restante de morangos picados. Dispor em copinhos descartáveis e levar ao congelador por 4 horas. Com o picolé mais durinho, colocar os palitos de madeira, o suco de morango e retornar ao congelador por mais 2 horas.

Outra Receita Sorvete Mousse de Chocolate (Taico) (Tempo de preparo: 02:30h | Serve 06 pessoas). Ingredientes: 200g de manteiga sem sal, 200g de chocolate em pó, 06 ovos, 01 lata de creme de leite gelada e sem soro, 02 xícaras de açúcar de confeiteiro, ½ xícara de café de licor ou whisky, 01 “tampinha” de baunilha. Modo de Preparo: Bata as gemas, a manteiga e o açúcar até ficar um creme bem claro, esbranquiçado. Misture pouco a pouco o chocolate, o whisky e o creme de leite. Bata as claras em ponto de neve firme. Junte as claras ao creme, misture manualmente. Leve ao congelador por pelo menos 02 horas. Retire do congelador pouco antes de servir, enfeite a gosto.

Outra Receita Minha Receita Sorvete de Abacaxi (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 abacaxi maduro cortado em cubos pequenos, ½ xícara de suco concentrado de abacaxi, 1 lata de leite condensado, 1 xícara de creme de leite fresco, 2 claras, 4 colheres de açúcar. Modo de Preparo: Dispor metade da quantidade de abacaxi no liquidificador e bater com o suco e com o leite condensado. Levar essa mistura para uma panela em fogo médio e mexer até começar a soltar da panela e adicionar o restante de abacaxi em cubos. Reservar e deixar esfriar. Bater as duas claras em neve e juntar o açúcar aos poucos até formar picos. Reservar. Com o creme de leite condensado e abacaxi frio, juntar o creme de leite fresco e misturar. Juntar o merengue e misturar delicadamente. Dispor em um recipiente que vá ao congelador e reservar por no mínimo 4 horas.

Receita Picolé de Morango Recheado com Leite Condensado, Paleta Mexicana(Youtube) Ingredientes: 2 caixinhas de morango (500g), suco de 1 limão, 4 colheres (sopa) de açúcar, Leite condensado. Modo de Preparo: Retire as folhinhas do morango e descarte. No liquidificador adicione os morangos, o suco de limão e o açúcar. Bata bem. Em copinhos descartáveis despeje o suco de morango em cada copinho, reservando 1/2 xícara do suco a finalização. Leve ao freezer por aproximadamente 2 horas ou até que ele comece a fica firme, mas ainda esteja maleável. Retire do freezer, e com um palito abra um buraquinho no meio. Despeje no centro o leite condensado, cubra com o restante do suco e espete um palito em cada um. Leve ao freezer por 8 horas, ou até que esteja completamente firme.

Receita Sorvete de Mascarpone, Mascarpone glacé (Youtube) (Temps de préparation : 15 minutes) Ingrédients (6 Portions) : 250 g de mascarpone, 3 oeufs très frais, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sucre (pour les noix), 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 2 cuillères à soupe de rhum, 150 g de cerneaux de noix. Préparation de la recette :  Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Fouetter à part le mascarpone et l'ajouter au mélange oeufs-sucre, ainsi qu'une cuillère à café de vanille (ou plus) et le rhum. Battre les blancs en neige très ferme, ajouter délicatement au reste. Hacher les noix assez grossièrement au robot. Les faire chauffer à sec dans une poêle anti-adhésive en surveillant de près (ça brûle très vite) puis ajouter la dernière cuillère de sucre en remuant jusqu'à caramélisation (très rapide).  Etaler tout de suite sur une plaque ou un plat froid pour stopper la cuisson. Laisser refroidir quelques minutes, puis ajouter à la préparation, après avoir séparé les noix caramélisées à la fourchette. Verser dans le moule et mettre une douzaine d'heures au congélateur. Nb : dans la pratique, je double très souvent les quantités, et je varie les parfums : noisettes, whisky, cacao, cerises au naturel, kirsch, amandes, rhum, crème de marrons (diminuer le sucre) et rhum pour Noël.

Outra Receita Sorvete de Melancia Tricolor (delicioso picolé de melancia vai te refrescar no verão) (Youtube) Ingredientes: 5 xícaras de melancia em cubos, 2 folhas de couve, 1 colher de chá de gengibre picado, 3 colheres de sopa de mel, 1 copo de suco de laranja, ½ xícara de iogurte natural, 1 colher de chá açúcar. Modo de Preparo:  No liquidificador, bater a melancia até obter um suco e dispor em forminhas de picolé. Levar ao freezer até firmar. No liquidificador, bater a couve, o gengibre, o mel, o suco de laranja e reservar. Misturar o iogurte com o açúcar e reservar. Depois de firme, colocar o palito de picolé, fazer uma fina camada de iogurte sobre cada picolé e levar novamente ao freezer para congelar. Por fim, fazer uma camada de, aproximadamente, 1 cm de suco verde e levar ao freezer por 3 horas antes de desenformar. (Observaçao Pessoal: se nao tiver couve substitua por menta.)

 

 

Outros:

Receita Torta Prestigio de Sorvete Ingredientes: 2 litros de sorvete sabor chocolate, 18 bombons prestígio (aproximadamente). Ingredientes para o Recheio: 1 xícara (chá) de coco ralado em flocos, 1 vidro de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina sem sal, 1 caixinha de creme de leite. Modo de Preparo: Hidrate o coco, coloque-o em um bowl e junte o leite de coco. Misture bem deixando hidratar por 5 minutos. Enquanto o coco hidrata, faça o brigadeiro branco. Leve o leite condensado e a margarina ao microondas em potencia média, de 2 em 2 minutos até o ponto de brigadeiro (descola do fundo). Com o brigadeiro no ponto, acrescente o creme de leite e o coco hidratado. Misture bem e leve à geladeira para esfriar. Corte os bombons de prestígio ao meio e vá colocando uma ao lado da outra, cobrindo toda a lateral da forma. Pique, em pedaços menores, os prestígios que sobraram e coloque-os no fundo da forma. Faça uma camada de sorvete sobre os prestígios que estão no fundo e em seguida coloque o brigadeiro branco com o coco. Faça mais uma camada de sorvete e finalize com raspas de chocolate. Leve ao freezer por 4 horas. Antes de servir retire a torta do freezer e aguarde por 15 minutos. Sirva.

Receita Rocambole de Sorvete Ingredientes: ½ xícara de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 9 claras, 9 gemas, ¾ xícara de açúcar, 1 xícara de creme de leite fresco, 1 xícara de leite condensado, 1 xícara de calda de chocolate. Modo de Preparo: Misturar a farinha de trigo com o chocolate em pó. Bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo. Juntar o açúcar e bater bem. Adicionar a farinha com o chocolate aos poucos e incorporar delicadamente à massa. Levar ao forno preaquecido 180 graus em uma forma coberta com papel manteiga, untada e enfarinhada e assar por 30 minutos. Em um recipiente, bater, com auxílio de uma batedeira, o creme de leite e o leite condensado e bater até obter um chantilly. Levar ao freezer por 30 minutos. Depois que o pão de ló estiver frio, dispor uma camada de chantilly e enrolar. Levar ao congelador por 3 horas. Cobrir com calda de chocolate e servir.


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Ingredientes para a Massa

300 gramas de farinha integral
90 gramas de agua fria
75 gramas de oleo de oliva
1 colher de fermento para doces
1 pitada de sal

Ingredientes para o Creme

50 gramas de farinha de rosca
canela à gosto
100ml de leite
30 gramas de oleo
40 gramas de açucar mascavo

Ingredientes para o Recheio

3 maças descascadas e picadinhas
açucar mascavo para salpicar
40 gramas de açucar mascavo
casca de 1 limao
canela à gosto
2 colheres de sopa de licor
uvas passas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Strudel de Maças com Massa Integral (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes para a Massa: 300 gramas de farinha integral, 90 gramas de agua fria, 75 gramas de óleo de oliva, 1 colher de fermento para doces, 1 pitada de sal. Ingredientes para o Creme: 50 gramas de farinha de rosca, canela à gosto, 100ml de leite, 30 gramas de óleo, 40 gramas de açúcar mascavo. Ingredientes para o Recheio: 3 maças grandes descacadas e picadinhas, 40 gramas de açúcar mascavo, casca de 1 limao, canela à gosto, 2 colheres de sopa de licor e uvas passas para salpicar (Colocar a uva passa em um recipiente com agua fria para inchar, de preferencia fazer isto algumas horas antes). Para pincelar: um pouquinho de leite e de óleo. Finalizaçao: açúcar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Prepare a massa, abra um grande retângulo. Sobre a massa passe o creme misturando previamente os ingredientes: farinha de rosca, canela, leite (colocar aos poucos), 30 gramas de óleo e 40 gramas de açúcar mascavo. Prepare as maças: descasque e corte em pedaços pequenos, tempere com 40 gramas de açúcar mascavo, canela e casca de ½ limao, 2 colheres de sopa de licor. Sobre esse creme coloque as maças e salpique uvas passas. Feche então o strudel como um envelope, simplesmente dobrando um lado até um pouco mais que a metade e rebatendo o outro lado sobre o primeiro e feche as bordas. Pincele um pouquinho de leite misturado com um pouquinho de óleo. Bata com o garfo até que fique uma emulsão branca. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Salpique açúcar de confeiteiro para enfeitar quando esfriar. Receita Original: Ingredienti per la base: 300g di farina integrale, 90g di acqua fredda, 75g olio extravergine di semi, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 pizzico di sale. Ingredienti per il ripieno: 3 mele grandi, 50g pane grattugiato, 80g di uvetta ,100ml circa di latte, 80g di zucchero di canna (metà andrà nel pane e metà nelle mele), 30g di olio semi, cannella qb, 1 buccia di limone bio, 2 cucchiai di licore malvasia.

Outra Receita Strudel de Maças Ingredienti per la sfoglia per lo strudel di mele: 250 g di farina 00, 100 g di acqua tiepida, 20 g di olio di semi, 1 uovo. Ingredienti per il ripieno: 700 g di mele Renetta, 130 g di zucchero, 80 g di burro, 50 g di pangrattato (farinha de rosca),50 g di pinoli, 50 g di uva sultanina (uvas passas), 2 cucchiai di rum, 2 cucchiaini di cannella in polvere, un pizzico di chiodi di garofano in polvere (cravo). Procedimento: Iniziare la preparazione dello strudel di mele dalla realizzazione della sfoglia. In un contenitore versare tutta la farina, aggiungere l’uovo e l’olio. Iniziare ad amalgamare gli ingredienti con le dita aggiungendo l’acqua tiepida a filo. Impastare fino ad ottenere una composto morbido e omogeneo. Ungere il panetto e lasciarlo riposare coperto da una pentola precedentemente riscaldata sul fuoco oppure all’interno di un recipiente riscaldato in microonde e coprire con la pellicola per alimenti. Preparare il ripieno sciogliendo 40 gr di burro in una padella antiaderente e aggiungere il pangrattato, lasciare tostare alcuni minuti e togliere dal fuoco. Tagliare le mele a pezzetti oppure a fettine, non troppo sottili. Aggiungere alle mele tagliate il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano, l’uvetta, i pinoli, la cannella, un pizzico di chiodi di garofano e il rum. Non è necessario lasciare l’uvetta precedentemente in ammollo, durante la cottura in forno assorbirà il liquido delle mele risultando morbida e aromatizzata. Una delle varianti più apprezzate prevede l’utilizzo di gocce di cioccolato in sostituzione dell’uva sultanina. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e lasciare aromatizzare le mele. Proseguire con la preparazione, stendendo la sfoglia. Disporre sul piano di lavoro un canovaccio cosparso di farina, adagiare la sfoglia sul canovaccio e allargarla con le mani cercando di dare una forma rettangolare. Se l’impasto è ben lavorato risulterà molto elastico e facilmente lavorabile. Ridurre l’impasto in una sfoglia sottilissima, infine tagliare e rifinire i bordi. Sciogliere i restanti 40 gr di burro in microonde oppure a bagnomaria e spennellare l’intera superficie della sfoglia. Versare al centro della sfoglia il pangrattato tostato che servirà ad assorbire il liquido che le mele rilascerranno durante la cottura in forno. Successivamente aggiungere al centro le mele aromatizzate. Come avvolgere lo strudel di mele: Arrotolare la sfoglia dal lato più lungo con l’aiuto del canovaccio. Spennellare lo strudel con abbondante burro e trasferirlo all’interno di una teglia rivestita di carta forno. Se dovesse risultare più lungo della teglia, disporre lo strudel a ferro di cavallo. Cuocere in forno preriscaldato a 180° gradi per circa 40 minuti. Spolverizzare lo strudel di mele con poco zucchero a velo e servire tiepido. Accompagnare lo strudel con una pallina di gelato alla vaniglia oppure panna semimontata aromatizzata con cannella in polvere.

Outra Receita Torta Strudel de Maça com Massa Pronta, Strudel di Mele con Pasta Fillo (Benedetta) Ingredienti: 4 fogli di pasta fillo, 2 mele, 4 cucchiai di marmellata di mele o gusto a piacere, 100g di cioccolato fondente, 100g di uvetta, 100ml di latte vegetale. (Ingredients: 4 sheets of fillo dough, 2 apples, 4 tablespoons of apple jam to taste, 100g of dark chocolate, 100g of raisins, 100ml of vegetable milk). (Lo strudel di mele con pasta fillo è un dolce velocissimo e facile da preparare. Nella nostra ricetta abbiamo deciso di arricchirlo con la marmellata e il cioccolato fondente, ma se volete potete aggiungere i pinoli e le spezie che più vi piacciono. La pasta fillo è simile alla pasta sfoglia ma molto più croccante e leggera, per questa ricetta potete utilizzare quattro fogli sovrapposti, l’importante è spennellare bene ogni foglio con del latte o dell’acqua così che si uniscono tra di loro. Vediamo insieme come preparare lo strudel di pasta fillo!) Preparazione:  Iniziate tagliando a pezzetti le mele e con l’aiuto di un coltello tritate la tavoletta di cioccolato fondente. In una ciotola unite le mele e il cioccolato precedentemente tagliati e l’uvetta reidratata in acqua. Con l’aiuto di un cucchiaio mescolate bene tutti gli ingredienti. Aggiungete quattro cucchiai di marmellata di mele, potete scegliere la marmellata che più preferite. Oliate bene il piano di lavoro e stendete il primo foglio di pasta fillo, con un pennello cospargete la superficie con del latte e stendete sopra il secondo foglio di pasta fillo, in questo modo si attaccheranno bene tra loro. Ripetete questo procedimento per tutti i 4 fogli. Disponete il ripieno di mele, uvetta e cioccolato quasi al centro dei fogli, chiudete verso l’interno i lati e arrotolate lo strudel. Adagiate lo strudel su una teglia rivestita con un foglio di carta forno e spennellate la superficie con del latte, ricoprite con zucchero di canna. Infornate lo strudel a 180° per 20-25 minuti. Servite lo strudel una volta freddo, cosparso di zucchero a velo!

 

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Ingredientes para a Massa

1 e 1/2 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de açucar
1/2 colher de fermento em po
60 gramas de manteiga derretida
1 ovo + gemas

Ingredientes para o Creme

250ml de leite
1/2 colher de sopa de maisena
1/2 colher de cha de essencia de baunilha

Ingredientes

2 maça fuji (vermelhas)
1 colher de sopa de açucar
1/2 colher de cha de canela para polvilhar as maças
1 gema para pincelar a massa
açucar para salpicar em tudo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Maça com Creme (Youtube/Eu) Ingredientes para a Massa: 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1/2 colher de sopa de fermento químico, 60g de manteiga derretida, 1 ovo e 5 gemas. Ingredeinets para o Creme Pasticcera: 250ml de leite integral, 1/2 colher de sopa de amido de milho maisena, 1/2 colher de chá de essência de baunilha. Outros Ingredientes: 2 maçãs Fuji pequenas, 1 colher de sopa de açúcar cristal para polvilhar, 1/2 colher de chá de canela em pó para polvilhar as maças, 1 gema para pincelar a massa e açucar para salpicar em tudo. Modo de Preparo: Em uma tigela dispor a farinha de trigo, 1⁄2 xícara de açúcar, o fermento e misturar. Fazer um buraco no centro e adicionar a manteiga derretida, 1 ovo inteiro e 1 gema. Misturar até obter uma massa lisa. Guardar na geladeira enquanto prepara o recheio. Levar o leite a uma panelinha, em fogo baixo, até ficar morno. Bater as 3 gemas com 1⁄2 xícara de açúcar e o amido de milho até ficar uma mistura clarinha e fofa. Despejar o leite na mistura das gemas, sempre batendo. Voltar para a panela e levar ao fogo médio até ficar um creme espesso. Retirar do fogo e adicionar a essência de baunilha. Dividir a massa em dois, abrir uma parte com o rolo. Cobrir uma forma de fundo removível. Rechear com o creme, por cima dispor as maçãs cortadas em meia lua, salpicar açúcar e canela. Fazer tiras com o restante da massa, trançar por cima da torta, pincelar as tiras com a gema e salpicar mais um pouco de açúcar. Levar ao forno preaquecido, a 180 graus, durante 40 minutos ou até ficar bem dourado. (Observaçao Pessoal: Esta torta tem cobertura de massa trançada. Em baixo de tudo vai a massa, depois o creme, depois as maças em fatias em caracol, o tempero de açucar e canela e entao o trançado de massa.)

 

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Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
2 pomme potes
1 colher de fermento em po
4 maças grandes
1 ovo em temperatura ambiente
canela à gosto
4 colheres de sopa rasas de açucar
100 gramas de manteiga bem gelada
2 colheres de sopa de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tarte aux Pommes da Flora (Flora/Claudia) Ingredientes para a Pate Sablè: 300 gramas de farinha de trigo, 1 colher de fermento em po para doces, 1 ovo em temperatura ambiente, 4 colheres de sopa rasas de açucar, 100 gramas de manteiga bem gelada, 2 colheres de sopa de leite. Tarte aux Pommes da Flora Meu Modo de Preparo para a massa: Em uma tigela colocar os ingredientes secos, misturar. Adicionar a manteiga gelada cortada em cubos e misturar com os dedos de uma mao e depois entre as duas maos desfarelando delicadamente até obter uma farofinha. Colocar entao o ovo (em temperatura ambiente) ligeiramente batido com um garfo com uma gotinha de leite e misturar primeiramente com um garfo e depois sempre com apenas uma mao desfarelando e depois entre as duas maos desfarelando um pouco e delicadamente até a massa que dar ponto (se precisar adicione ainda mais uma gotinha de leite). Mexa com uma mao apenas! A massa deve ficar firme e homogenea, coloque o liquido aos poucos e apenas o necessario para dar o ponto. Nao trabalhe tempo demais a massa senao ela amolece por causa da manteiga que esquenta. Amassar bem a massa e abrir em uma superfície lisa enfarinhada comum rolo de madeira também enfarinhado. Quando obtiver seu circulo de massa enrolar a massa em volta do rolo e depois desenrolar a massa apoiando e partindo de uma borda na forma grande untada com manteiga e enfarinhada. Ajeite a massa fazendo bem as bordas e corte o excesso de massa pressionando o rolo. Ajeite bem a massa, retire os excessos das bordas, cubra eventuais falhas com massa e ajeite bem as bordas para ficarem lisas e bonitas. Cubra e embale bem a forma com filme plástico e conserve na geladeira até o momento de colocar o recheio necessário e levar ao forno. Para o recheio: Coloque com a ajuda de uma colher a geleia de maças (pomme potes). Espalhe sobre toda a base. Salpique um pouquinho de canela sobre a geleia de maças. Depois quando for a hora de montar pegue cada maça cortada e sobre uma base lisa espalhe um pouquinho. Recolha com a ajuda de uma espátula de pau de jeito a pegar todas de uma vez e va colocando começando por fora e então va formando o caracol ate acabar. Quando acabar de colocar as maças salpique novamente mais um pouquinho de canela sobre elas (eu salpico também açucar mascavo – não tem na receita). Solte ligeiramente as bordas, sem enrolar. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 - 45 minutos. (Receita Original da Flora, Tarte aux Pommes da Flora (Flora/Claudia) Ingredientes para a Pate Sablè: 300 gramas de farinha de trigo, 1 colher de fermento em po para doces, 1 ovo em temperatura ambiente, 4 colheres de sopa rasas de açucar, 100 gramas de manteiga bem gelada, 2 colheres de sopa de leite. Ingredientes para o Recheio: 2 pommes potes, canela em po, 4 maças grandes descascadas, cortadas ao meio e cortadas finas. Modo de Preparo: Coloque numa tigela 250 gramas de farinha e reserve 50 gramas. Misture 250 gramas de farinha com o fermento em po. Fazendo uma cova no meio, quebre o ovo no meio e  coloque o leite em cima do ovo. Pique a manteiga geladinha com uma faca. Despeje a farinha misturada com o fermento. Mexa com uma mao apenas! A massa deve ficar firme e homogenea, coloque o restante aos poucos e se necessario para dar o ponto. Nao trabalhe tempo demais a massa senao ela amolece por causa da manteiga que esquenta. Faça uma bola e coloque um filme plástico e coloque na geladeira enquanto corta as maças. Descasque, corte ao meio, retire o caroço e corte em laminas finas, deixando cada maça organizada montada como se estivesse inteira. Na espalhe as laminas. Faça isso para todas. Reserve. Montagem: Abra a massa sobre uma superfície lisa e bem enfarinhada e com um rolo enfarinhado. Enrole a massa no rolo ajudando com a farinha. Não precisa untar a forma. Posicione sobre um canto da forma redonda e va desenrolando a massa sobre a forma aos poucos. Ajeite bem a massa, retire os excessos das bordas, cubra eventuais falhas com massa e ajeite bem as bordas para ficarem lisas e bonitas. Coloque com a ajuda de uma colher a geleia de maças. Espalhe sobre toda a base. Salpique um pouquinho de canela sobre a geleia de maças. Depois quando for a hora de montar pegue cada maça cortada e sobre uma base lisa espalhe um pouquinho. Recolha com a ajuda de uma espátula de pau de jeito a pegar todas de uma vez e va colocando começando por fora e então va formando o caracol ate acabar. Quando acabar de colocar as maças salpique novamente mais um pouquinho de canela sobre elas. (Se desejar salpique açucar de confeiteiro mas nao é necessario.). Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25- 30 minutos. (Normalmente para uma torta com geleia 25 minutos é suficiente. Servir na propria forma que levou ao forno porque se desenformar risca de quebrar.). A massa deve ficar douradinha. (Ideias: cozinhe a massa sem nada e faça uma crema pasticcera e coloque frutas frescas: abricot, morangos! Ou frutas tipo abacaxi ou pêssego em caldas (mas escorra bem a calda antes de colocar em cima do creme.), ou geleias caseiras. No caso de cozinhar a massa sozinha antes de rechear tome cuidado com o tempo de cozimento para nao deixar queimar!) .(Com relação à massa Paté Brisée da Flora são seguintes as variações: Para diminuir a quantidade de manteiga: envés de colocar 100 gramas de manteiga colocar 70 gramas de manteiga + leite e para uma massa doce adicionar um pouquinho de amaretto e se for para uma massa salgada não colocar o amaretto, não colocar as 4 colheres de açucar e colocar um pouquinho a mas de leite – ou seja, 2 colheres de sopa envés de 1 colher de sopa – e colocar um pouquinho de sal, eventualmente um pouquinho de sal grosso ou fluer de sel, é ainda melhor o equivalente a uma pequena colher de café. Essa receita de patê brisée serve para qualquer receita e é a receita secreta da nonna e da mamma da Flora. Esta massa pode ser usada para as mais diversas tortas. Testado e Aprovado!).

Fonte: Amigos (Flora/Claudia).

 

 
Tarte aux Pommes Flora da Maman
 
     

 

 

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Ingredientes para a Massa

250 gramas de farinha
80 gramas de açucar
125 gramas de manteiga
1 pitada de sal
1 gema
1 pouquinho de agua

Ingredientes para o Recheio

geleia de maça
maças descacadas e cortadas finas
geleia de pessego
açucar mascavo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tarte aux Pommes (Annick) ingredientes para a massa: 250 gramas de farinha, 80 gramas de açucar, 125 gramas de manteiga, 1 pitada de sal, 1 gema, 1 pouquinho de agua. Ingredientes para o Recheio: maças descascadas e fatiadas em laminas finas, geleia de maça (pomme potes), geleia de pêssego, açúcar mascavo. Preparar a massa. Depois de esticar coloque uma camada de geleia de maça, coloque as maças em caracol, passe um pouquinho de geleia de pêssego e salpique açúcar mascavo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos aproximadamente.

Fonte: Familia (Annick).

 

Observaçoes:

Outra Receita Pate Sable, Pate à Tarte (Marcelle/Annick) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga, 80 gramas de açúcar, , 1 gema, 1 pitadinha de sal, 1 pouquinho de agua.

Outra Receita Pate Sable Annick (para tortas com geleia, por exemplo) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga, 125 gramas de açucar, 1 pitadinha de sal, 1 ovo inteiro. Misture a farinha com o sal e o açúcar. Coloque então a manteiga e esfarele com as mãos. Fazer um vulcão com esta mistura e colocar o ovo, incorporando-o aos poucos. Trabalhar a massa rapidamente esfarelando, colocar uma gotinha de agua para unir se necessario, fazer uma bola, envolver com filme plástico e levar à geladeira por 1 hora para repousar. Abrir a massa com um rolo com um filme plástico embaixo e outro em cima para não colar. Furar a massa com o garfo, e cozinhar ao forno um pouco, retirar e colocar o recheio e os quadriculados atravessados. Leva aproximadamente meia hora no total para ficar cozida. (Se quiser não precisa cozinhar a massa antes de colocar o recheio e os quadriculados.). Fonte: Familia (Annick).

Outra Receita Pate Sable, Pate à Tarte (Josée/Annick) Ingredientes: 400 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de manteiga, 150 gramas de açúcar, ½ pacotinho de fermento em po, 2 ovos inteiros, 1 pouquinho de agua.

 

Topo da Pagina topo da páginaTiramissu 2

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Receita 1 Tiramissu (Taico) Ingredientes: 500g de queijo tipo mascarpone, 20 bolachas champanhe, 250g de açúcar, 250 ml de café forte, 100g de chocolate ralado, 4 ovos. Modo de preparo: Separe as gemas e as claras dos ovos. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Misture o creme com o queijo mascarpone. Bata as claras em neve e adicione ao creme mexendo devagar até que fique homogêneo. Reserve. Misture o café com o licor e certifique-se que a mistura esteja fria. Molhe as bolachas uma a uma e arrume em um refratário uma camada. Cubra com metade do creme e salpique chocolate. Faça mais uma camada de bolachas molhadas no café e cubra com o creme restante. Leve para gelar por pelo menos quatro horas. Ao servir, salpique chocolate.

Outra Receita Tiramissu de Conhaque Ingredientes : 6 ovos (claras e gemas separadas), 3 colheres (sopa) de açúcar, 500 g de queijo mascarpone, 50 ml de conhaque, 350 ml de café, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 30 bolachas champagne. Modo de preparo (Preparo:20mins  ›  Tempo adicional:4horas na geladeira  ›  Pronto em:4horas20mins.):  Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o queijo, metade do conhaque e continue batendo. Numa vasilha separada, bata as claras em neve. Incorpore-as delicadamente ao creme de queijo, misturando até que fique homogêneo. Reserve. Despeje o café numa tigela rasa. Adicione a outra metade do conhaque e 1 colher de chá do chocolate em pó. Mergulhe as bolachas no café e distribua-as no fundo de um refratário. Cubra as bolachas com metade do creme e polvilhe chocolate em pó por cima. Repita o procedimento com mais uma camada de bolachas, a outra metade do creme e chocolate em pó. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Outra Receita Tiramisù alla Nutella (Pensavate fosse impossibile rendere ancora più goloso uno dei più classici dessert della cucina italiana? Oggi vi dimostreremo il contrario... preparate i cucchiaini, realizziamo insieme il tiramisù alla Nutella! Un dolce facile e veloce da preparare, ma dal successo garantito, nessuno riuscirà a resistergli e grazie alla pastorizzazione delle uova potrete gustare questo fantastico dolce in completa serenità. Perfetto per concludere un pranzo della domenica in famiglia, ma se preferite servirlo al termine di una cena gourmet sarà sufficiente prepararlo in una versione monoporzione all'interno di graziosi bicchierini di vetro che sapranno appagare anche la vista oltre che il palato! E per una variante a prova di pasticceria? Sostituite i savoiardi con uno strato di pasta biscotto alla vaniglia o al cacao! Realizzate anche voi questo tiramisù alla Nutella, personalizzatelo in base ai vostri gusti e una volta pronto affondate il cucchiaio all'interno della crema al mascarpone, grazie alla sua scioglievolezza godrete di una fetta di paradiso a portata di mano!) Ingredienti per una pirofila di 25X25 cm: Tuorli 65 g, Mascarpone 500 g, Zucchero 130 g, Acqua 40 g, Nutella 500 g, Caffè della moka 250 g, Savoiardi 310 g. Ingredienti per Decorare: Nutella 80 g. Preparazione: Per preparare il tiramisù all Nutella iniziate a realizzare lo sciroppo per pastorizzare i tuorli. In un pentolino dal fondo spesso ponete 65 gr di zucchero e 40 gr di acqua. Lasciatelo scaldare a fuoco medio fino a che non avrà raggiunto la temperatura di 121°. Quando lo sciroppo sarà arrivato intorno ai 115° inserite in una ciotola i tuorli (che corrispondono all'incirca a 4) e il resto dello zucchero. Utilizzando uno sbattitore iniziate a montare le uova a velocità bassa e quando lo sciroppo avrà raggiunto i 121° versatelo a filo all'interno delle uova. Aumentate leggermente la velocità e continuate a sbattere il composto fino a che non sarà completamente freddo e ben montato. Poi, sempre con le fruste in azione, aggiungete il mascarpone un cucchiaio per volta fino a terminarlo. Una volta ottenuta una crema liscia, soffice e senza grumi spegnete lo sbattitore. Trasferite la crema in frigorifero e nel frattempo preparate il caffè, poi versatelo all'interno di una pirofila e lasciatelo intiepidire. Una volta che il caffè non sarà più caldo riprendete la crema dal frigorifero e utilizzatela per creare il primo strato usando una pirofila da 25x25 cm. Inzuppate rapidamente i savoiardi da entrambi i lati, all'interno del caffè e adagiateli all'interno della pirofila sopra alla crema. È importante che i savoiardi non siano troppo bagnati altrimenti sarà difficile spargere la Nutella, nel passaggio successivo. Una volta completato il secondo strato di savoiardi aggiungete metà della Nutella e utilizzando una spatolina spargetela su tutta la superficie. Ricoprite i savoiardi con metà della crema al mascarpone e aiutatevi sempre con una spatola o un cucchiaio per spargerla in maniera uniforme. Continuate ad inzuppare i savoiardi sempre da entrambi i lati e disponeteli in modo da creare un altro strato. Aggiungete la Nutella rimasta e stendetela su tutta la superficie. Ultimate il vostro tiramisù alla Nutella con la crema al mascarpone rimasta, stendendola in maniera uniforme. Coprite con della pellicola per alimenti e lasciate riposare il tiramisù in frigorifero per almeno un'ora, dopodichè versate la Nutella in una sac-à-poche e decorate il vostro tiramisu facendo prima delle linee orizzontale e poi delle linee oblique, in modo da ottenere delle losanghe. A questo punto non vi resta che servire il vostro tiramisù alla Nutella. Conservazione: Il tiramisù alla Nutella si conserva per 3-4 giorni in frigorifero. Se preferite potete porzionarlo e congelarlo per circa 1 mese. Consiglio: Se la Nutella dovesse risultare troppo dura sarà difficile da spalmare, in questo caso passatela qualche secondo in microonde o scioglietela a bagnomaria. Per arricchire ancora di più questo tiramisù alla Nutella potete utilizzare la granella di nocciole e per permettere anche ai bambini di gustarlo sostituite il caffè con del latte al cioccolato!

 

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Ingredientes

6 bananas
1 xicara de cha de açucar
1/2 xicara de cha de agua

 

Ingredientes para o Creme

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas passadas na peneira
2 colheres de sopa de maisena dissolvidas em um pouco de leite

 

Ingredientes para o Suspiro

3 claras
6 colheres de sopa de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme Belga com Banana (Internet/Eu) (A receita leva banana caramelizada, creme belga e suspiro) Ingredientes: Ingredientes para a Calda: 6 bananas, 1 xícara de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de água. Ingredientes para o Creme Belga: 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 3 gemas passadas na peneira, 2 colheres de sopa de maisena dissolvidas em um pouco de leite. Ingredientes para o Suspiro: 3 claras, 6 colheres de sopa de açúcar. Modo de Preparo: Modo de Preparo para as Bananas: Descasque as bananas e corte em rodelas. Em uma panela, caramelize o açúcar e acrescente a água e as bananas picadas. Deixe ferver por cerca de 8 minutos. Reserve. Modo de Preparo Para o creme, em uma panela coloque o leite, o leite condensado e as gemas. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando ferver, acrescente a maisena dissolvida e mexa até engrossar. Desligue e deixe esfriar. Modo de Preparo para o Suspiro: Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar até que se formem picos firmes. Reserve. Montagem: Despeje as bananas caramelizadas em um refratário que possa ir ao forno. Por cima, coloque todo o creme belga. Cubra com o suspiro e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos ou até o suspiro dourar. Sirva em seguida.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Banana do Taico

Ingredientes

8 bananas
1 lata de leite condensado
suco de 1 limao
16 unidades de uvas passas
2 xicaras de farinha integral
2 xicaras de farinha de trigo comum
1 xicara de açucar mascavo
200 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Banana do Taico, Torta de Banana com Farinha Integral (Youtube Taico/Eu) (Facil) Tempo de preparo: 50 min | Serve 10 pessoas). Ingredientes: 08 bananas cortadas ao meio e em seguida ao meio novamente em diagonal, descansando em suco de 01 limão, 02 xícaras de farinha de trigo integral, 02 xícaras de farinha de trigo comum, 01 xícara de açúcar mascavo, 01 lata de leite condensado, 200g de manteiga em temperatura ambiente, 16 unidades de uvas passas para enfeitar. Modo de Preparo: Misture as farinhas, açúcar e manteiga até obter uma farofa. Em uma travessa refratária retangular, coloque metade da mistura no fundo apertando bem com uma colher.  Arrume as bananas sobre a massa e em seguida despeje sobre elas o leite condensado. Cubra com o restante da massa e aperte levemente. Decore com uvas passas (espaçadas fazendo linhas). Asse em forno médio a 180ºC por 25 minutos. Sirva quente ou frio. (Colocar na geladeira se for servir frio.) (Observaçao Pessoal: Esta receita nao vai fermento.).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Biscoitos de Maça

Ingredientes para o Recheio

2 maças
2 colheres de açucar
suco de 1 limao e 1/2 copo de agua
canela em po à gosto

Ingredientes para a Massa

1 ovo
100 gramas de açucar
100 gramas de oleo de girassol
1 colher de fermento em po para doces
250 gramas de farinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Biscoitos com Recheio de Maça, Biscotti Cuor di Mela (Benedetta Youtube/Eu) (Facil) (dolcetti con un morbido ripieno di mela e profumati alla cannella. Tutta la bontà delle mele con una pasta frolla senza burro leggera e digeribile.  I biscotti sono friabili, cremosi, e squisiti. La ricetta dei Biscotti Cuor di mela è semplice e si prepara in poco tempo.) Ingredientes para o Recheio: 2 maças, 2 colheres de açúcar, suco de 1 limao, ½ copo de agua, canela em po à gosto. Ingredientes para a massa: 1 ovo, 100 gramas de açúcar, 100 gramas de óleo de girassol, 1 colher de fermento para doces, 250 gramas de farinha. Modo de Preparo para o recheio: Descasque e corte as maças em quadradinhos. Coloque o açúcar, o suco de limao, a agua e a canela e leve ao fogo coberta por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Espere esfriar e utilize. Modo de Preparo para a Massa: Misture o ovo e o açúcar, o óleo e o fermento e adicione aos poucos a farinha. Trabalhe até obetre uma massa lisa e homogena. (Observaçoes Pessoais: Divida a massa sempre em dois e abra em retângulos iguais. Coloque o recheio espaçado em uma delas e cubra com a outra. Com a ajuda de um aro corte os biscoitos que ficaram recheados. Va ajeitando em uma forma. Estique a massa restante, sempre fazendo desta maneira e va recheando, cobrindo e depois cortando. Experimente fazer uma torta única em uma forma retangular pequena.). Prepare os biscoitos (ou a torta) e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 20- 25 minutos. Ingredienti Per il Ripieno: 2 Mele, 2 cucchiai di zucchero, succo di 1 limone, 1/2 bicchiere di acqua, cannella in polvere a piacere. Ingredienti Per la Frolla: 1 Uovo, 100g di zucchero, 100g di olio di semi di girasole, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 250g di farina. (Ingredients For the filling, 2 apples, 2 tablespoons of sugar, juice of 1 lemon, 1/2 glass of water, cinnamon powder to taste. Ingredients For the dough: 1 egg, 100g/3.52 oz  of sugar, 100g/3.52 oz of sunflower oil, 1 teaspoon of baking poder, 250g/8.80 oz of flour.) Prepariamo il ripieno cuor di mela: Prendiamo due belle mele, le sbucciamo e le tagliamo a dadini in un pentolino, aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero, il succo di un limone e mezzo bicchiere d’acqua, infine la cannella in polvere con dosi a piacere. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e portiamo il pentolino sul fuoco. Lasciamo cuocere con il coperchio per 10 minuti circa, mescolando ogni tanto. Prepariamo la frolla dei biscotti: In una ciotola rompiamo un uovo e aggiungiamo zucchero, olio di semi, un cucchiaino di lievito, iniziamo a mescolare e piano piano aggiungiamo la farina. Continuiamo ad impastare sul piano di lavoro fino ad usare tutta la farina e ottenere un impasto elastico e liscio. Ecco pronta la pasta frolla senza burro per i nostri biscotti. Prepariamo e inforniamo i biscotti cuor di mela. Controlliamo le mele sul fuoco e quando sono cotte le schiacciamo un po’ con la forchetta. In questo modo avremo un composto in parte cremoso, e in parte con i pezzetti di mela. Dividiamo in due la pasta frolla, lavoriamola delicatamente perché è  molto friabile. Spolveriamo di farina un foglio di carta da forno, ci mettiamo metà della pasta frolla e  passiamo il mattarello, cerchiamo di ottenere una sfoglia rettangolare. Facciamo la stessa cosa con l’altro pezzo di pasta, quindi abbiamo due rettangoli su carta da forno. Ora in uno dei rettangoli di sfoglia aggiungiamo il ripieno di mele  con un cucchiaino  facendo dei mucchietti,  come se dovessimo preparare dei grossi ravioli! Prendiamo l’altro rettangolo di sfoglia e lo rovesciamo sopra per coprire il ripieno, togliamo delicatamente la carta forno. Con le dita premiamo tutto intorno il ripieno per far aderire la sfoglia. Ora con uno stampo tondo diamo forma ai biscotti. Togliamo la pasta frolla in eccesso, e portiamo i biscotti cuor di mela direttamente sulla teglia aiutandoci con la carta forno. Adesso prendiamo la frolla avanzata, la impastiamo nuovamente e ripetiamo l’operazione, stendiamo un altra sfoglia e continuiamo a fare i biscotti e sistemarli sulla teglia. Con queste dosi se ne ottengono 12 circa. Inforniamo i biscotti a 180° per 20- 25 minuti. Eccoli pronti i biscotti, croccanti e friabili con un morbido cuore di mela!

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Bolacha Cremosa

Ingredientes

800ml de leite
2 e 1/2 colheres de maisena
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha maria
350 gramas de chocolate ao leite
1 e 1/2 xicaras de creme de leite fresco

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Bolacha de Chocolate Cremosa (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 800ml de leite integral, 2 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho maisena, 1 lata de leite condensado, 1 pacote de bolacha maria (para montagem), 350g de chocolate ao leite em barra, 1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco. Modo de Preparo: Em uma panela adicione, o leite integral, o amido de milho e misture. Acrescente o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Em uma travessa de torta ou de sua preferência, faça camadas de creme (use ainda quente), camadas de bolacha maria e finalize com uma camada de creme. Reserve. Coloque o chocolate ao leite em uma tigela. Ferva o creme de leite fresco e disponha sobre o chocolate. Espere uns 2 minutos e misture bem com o auxílio de uma espátula até o chocolate derreter por completo. Coloque a ganache sobre a torta e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

Outra Receita Minha Receita Torta Holandesa (Youtube/Eu) (Facil) (bem cremosa e com uma cobertura deliciosa de chocolate, simplesmente irresistível) Ingredientes: 100g de biscoito maisena, 50g de manteiga derretida, 2 pacotes de biscoito calipso (que tem 1 lado com chocolate), 2 latas de leite condensado, 1 1/2 xícara de leite, 2 gemas, 1 colher de chá de essência de baunilha, 300ml de creme de leite fresco, 150g de chocolate meio amargo, 100g de creme de leite de caixinha. Modo de Preparo: Em um processador, triturar o biscoito maisena até virar um farofa. Adicionar a manteiga derretida e misturar. Com a mistura, cobrir o fundo de uma forma de fundo removível, forrado com papel manteiga. Colocar ao redor da forma os biscoitos calipso com a parte do chocolate para fora. Levar a geladeira enquanto faz o recheio. Em uma panela, adicionar o leite condensado, o leite e as gemas. Cozinhar em fogo baixo, até obter um creme espesso. Desligar o fogo e adicionar a essência de baunilha.  Bater o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misturar ao creme de leite condensado. Dispor na forma e voltar a geladeira para firmar. Esquentar o creme de leite e dispor por cima do chocolate picado, misturar até o chocolate derreter por completo. Dispor por cima da torta antes de servir.

Outra Receita Pave Rapido (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 xícara de chá de leite condensado, 3 gemas, 1 xícara de chá de leite, 1 colher de sopa de maisena, 1 xícara de chá de água, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 e 1/3 de pacote de biscoito champanhe (200g), 1 caixa de creme para chantilly (200g), ½ xícara de chá de açúcar. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, as gemas, o leite e a maisena, mexendo até aparecer o fundo da panela. Espalhe em um refratário médio e deixe esfriar. Em uma tigela, misture a água e o chocolate em pó. Umedeça os biscoitos nessa mistura e distribua sobre o creme.Bata o creme para chantilly na batedeira até firmar, acrescentando o açúcar aos poucos. Cubra o pavê e leve à geladeira por 3 horas, antes de servir.Tempo: 20 minutos (+ 3h de geladeira). Rendimento: 10 porções. Fonte : Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Pave Trufado de Cereja (Tia Tizinha) (Facil) Ingredientes: 200g de choclate branco derretido, 2 latas de creme de leite, 1 e ½ xícara de chá de cerejas em calda escorridas, 1 e ½ pacote de biscoito champanhe (225g), 200g de chocolate ao leite derretido, Raspas de chocolate branco e ao leite para decorar. Ingredientes para a Calda: ½ xícara de chá de água, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de licor de chocolate (se tiver). Modo de Preparo: Misture o chocolate branco com metade do creme de leite e 1 xícara de chá das cerejas picadas. Forre o fundo de um refratário médio com metade dos biscoitos umedecidos nos ingredientes da calda misturados. Espalhe o creme branco e faça outra camada com os biscoitos umedecidos restantes. Cubra com o chocolate ao leite misturado com o creme de leite restante. Decore com as cerejas restantes, com raspas de chocolate e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Tempo: 1h (+ 2h de geladeira). Porções: 8 porções. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Minha Receita Torta de Limão com Chocolate e Base de Bolacha Maisena (Youtube/Eu) Ingredientes: Massa: 200g de biscoito de maisena,140g de manteiga sem sal. Ingredientes Para a base de Limão: 2 latas de leite condensado, 1 lata de creme de leite s/ soro, suco de limao (usei a mesma medida da lata de leite condensado). Ingredientes Para a base de Chocolate: 200g de chocolate meio amargo, 1 caixinha de creme de leite (200g). Ingredientes Para decorar: raspinhas de chocolate. Modo de Preparo:  Triture os biscoitos de maizena no processador até obter uma farofinha. Em seguida acrescente a manteiga sem sal derretida e bata mais um pouco. Em uma forma de fundo removível, disponha a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos. Retire e deixe esfriar. Disponha no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata tudo até obter um creme homogêneo. Disponha a base de limão sobre a massa da torta. Leve à geladeira por 1 hora. Para a base de chocolate, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas. Acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar. Retire a torta e disponha o chocolate por cima. Leve à geladeira por mais 8 horas. Finalize sua Torta de Limão com Chocolate, com raspinhas de chocolate branco e chocolate ao leite. Mas você pode decorar como quiser. Bom Apetite e Divirta-se!

Outra Receita Torta de limão Ingredientes: 1 pacote de bolacha Maria (130g), 100g de manteiga, 1 lata de leite condensado (395g), 2 caixinhas de creme de leite (400g), Suco de 3 limões, 3 claras,3/4 de xícara de açúcar cristal. Modo de Preparo: Levar as bolachas a um liquidificador e bater até obter uma farofinha. Adicionar a manteiga derretida e bater um pouco mais para misturar. Dispor a mistura em uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga. Acomodar com os dedos fazendo uma camada no fundo. Levar à geladeira enquanto prepara o recheio. Levar o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões ao liquidificador e bater até obter uma mistura homogênea. Dispor na forma e voltar para a geladeira por 2 horas ou até o recheio ficar firme. Colocar as claras e o açúcar em uma tigela e levar ao banho-maria. Misturar delicadamente até que o açúcar derreta. Assim que derreter, levar a mistura imediatamente a uma batedeira e bater até obter um merengue com picos firmes. Colocar o merengue em uma manga de confeiteiro e decorar o topo da torta de limão. Opcional: caramelizar com um maçarico.

Outra Receita Minha Receita Torta Merengue de Limão Kopenhagen (Youtube/Eu) (Facil) ( é um dos incríveis sabores dos ovos Desserts Kopenhagen, aprenda à fazer essa sobremesa deliciosa!) Ingredientes: 500g de biscoito de leite, 200g de manteiga, 2 latas de leite condensado, 4 limões, 1 xícara de clara de ovo, 1 xícara de açúcar. Modo de Preparo: Moer os biscoitos até virar pó. Derreter a manteiga e despejar sobre os biscoitos. Misturar bem e forrar uma forma de fundo removível, o fundo e as laterais. Raspar o limão e espremer o suco, misturar com o leite condensado e despejar sobre a massa. Misturar as claras com o açúcar, levar ao fogo, mexendo sempre até começar a engrossar, sem ficar branco, bater na batedeira até esfriar. Colocar o merengue num saco e decorar as bordas da torta, decorar com uma fatia de limão retorcida.

Outra Receita Torta de Limao, Semifreddo gelato al limone (Il semifreddo gelato al limone è un dolce golosissimo perfetto per l’estate,ma non solo…Fresco,delicato,gustoso e saporito con la sua cremosità e il delicato aroma al limone conquisterà tutti al primo assaggio,in più non gela in freezer come una torta gelato confezionata,mantenendo così la sua cremosità.) Ingredienti base: 250 g. biscotti secchi (tipo gran turchese,atene,rigoli,novellini), 100 g burro, mezzo bicchierino limoncello (o latte). Ingredienti per la Farcitura: 500 ml panna fresca non zuccherata, 170 g latte condensato, 350 g yogurt al limone cremoso (tipo greco), 180 g zucchero a velo, mezzo bicchierino limoncello, 1 fialetta colorante alimentare giallo oppure un po’ di curcuma, Marmellata di limoni. Copertura: meringhe piccole. Ricoprire di carta da forno il fondo di uno stampo a cerniera da 26 cm. Preparare la base: Frullare i frollini. Sciogliere il burro sul fuoco o facendo attenzione a non bruciarlo in microonde,unire il limoncello. Mescolare i frollini con il burro fatto intiepidire leggermente,amalgamare bene e mettere sul fondo dello stampo a cerniera,pressare bene ottenendo uno strato sottile e omogeneo. Ricoprire la base di biscotti con uno strato sottile e omogeneo di marmellata. Mettere in freezer. Nella planetaria o con un frullino elettrico montare la panna con lo zucchero e il latte condensato,montare ancora,unire lo yogurt e il limoncello,amalgamare bene,mettere in frigo. Riprendere la base dal frigo e versarci metà composto,livellare la superficie. Colorare di giallo l’altra metà di crema. Versare la restante crema sul dolce,mettere in freezer almeno 5 ore. Versione Bimby: Ricoprire di carta da forno il fondo di uno stampo a cerniera da 26 cm. Base: Mettere i biscotti spezzettati nel boccale 20 sec / vel 3 , toglierli dal boccale e metterli da parte. Mettere il burro nel boccale 3 min / 50° / vel 3. Unire i biscotti tritati al burro e il limoncello 15 sec / vel. 3. Apri il boccale,spatolare nei bordi e lavorare 7 secondi / vel 3 Stendere il composto ottenuto sul fondo dello stampo a cerniera,pressare bene ottenendo uno strato sottile e omogeneo. Con la marmellata ricoprire la base di biscotti con uno strato sottile omogeneo. Mettere in freezer. Nel frattempo lavare il boccale e montare la farfalla. Mettere nel boccale pulito con la farfalla la panna e lo zucchero 3 minuti / vel 3,controllare se la panna e ben montata,altrimenti continuare a montare ancora. Unire alla panna il latte condensato 30 sec/vel 3. Spegnere il Bimby togliere la farfalla e con una spatola unire lo yogurt e il limoncello,mettere in frigo. Riprendere la base dal frigo e versarci metà composto,livellare la superficie. Colorare di giallo l’altra metà di crema. Versare la restante crema sul dolce,mettere in freezer almeno 5 ore. Il semifreddo gelato al limone è pronto per essere gustato,toglierla dal freezer 10 minuti prima di servirlo,decorare la superficie con le meringhe intere e sbriciolate e se lo preferite anche con marmellata di limone (io ho preferito non metterla,per avere un gusto più delicato)

Outra Receita Minha Receita Pavê de Framboesa (Youtube/Eu) Ingredientes: 400g de framboesa, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 lata de leite condensado, 20 unidades de biscoito champagne, 170g chocolate meio amargo, 1 caixinha de creme de leite. Modo de Preparo: Liquidificar as framboesas, o creme de leite sem soro e o leite condensado. Em um refratário despejar primeiro uma fina camada de mousse de framboesa, logo uma camada de biscoitos, seguindo até que terminem os ingredientes. Reservar na geladeira. Derreter o chocolate em banho maria e adicionar o creme de leite. Despejar a ganache sobre o pavê e levar para a geladeira. Decorar com framboesas frescas e raspas de chocolate.

Outra Receita Minha Receita Torta Holandesa com Creme (Youtube/Eu) Ingredientes; 100g de biscoito maisena, 50g de manteiga derretida, 2 pacotes de biscoito calipso, 2 latas de leite condensado, 1 e 1/2 xícara de leite, 2 gemas, 1 colher de chá de essência de baunilha, 300ml de creme de leite fresco, 150g de chocolate meio amargo, 100g de creme de leite de caixinha. Modo de Preparo: Em um processador, triturar o biscoito maisena até virar um farofa. Adicionar a manteiga derretida e misturar. Com a mistura, cobrir o fundo de uma forma de fundo removível, forrado com papel manteiga. Colocar ao redor da forma os biscoitos calipso com a parte do chocolate para fora. Levar a geladeira enquanto faz o recheio. Em uma panela, adicionar o leite condensado, o leite e as gemas. Cozinhar em fogo baixo, até obter um creme espesso. Desligar o fogo e adicionar a essência de baunilha. Bater o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misturar ao creme de leite condensado. Dispor na forma e voltar a geladeira para firmar. Esquentar o creme de leite e dispor por cima do chocolate picado, misturar até o chocolate derreter por completo. Dispor por cima da torta antes de servir.

Outra Receita Minha Receita Torta 3 Chocolates (Youtube/Eu) Ingredientes para a Massa: 24 biscoitos do tipo Oreo ou Negresco (sem recheio), 1/4 xícara de manteiga derretida. Ingredientes para o Recheio: 800 gramas de cream cheese, 1 e 1/3xícara de acúcar confeiteiro, 4 ovos, 3 colheres de sopa de cacau em pó, 300 gramas de chocolate ao leite derretido (temperatura ambiente). Ingredientes para a Cobertura: 3/4 de xícara de creme de leite, 170 gramas de chocolate 1/2 amargo picado, 1 colher de sopa de açúcar refinado. Modo de Preparo para a Massa: Triture os biscoitos. Misture os biscoitos com a manteiga derretida. Coloque em uma forma desmontável de 22cm de diâmetro. PS: Se forma não for antiaderente, será necessário untá-la. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 8 minutos. Modo de Preparo para o  Recheio: Na batedeira coloque o cream cheese e o açúcar e bata bem em velocidade máxima até ficar um creme liso. Acrescente os ovos um a um. Coloque o cacau em pó e o chocolate derretido (em temperatura ambiente). Bata mais um pouco, em velocidade baixa. Coloque na massa e leve assar por 25 minutos em forno preaquecido a 180ºC. Retire e deixe esfriar. Cobertura: Em uma panela coloque o chocolate picado, com o açúcar e creme de leite. Mexe até ficar um creme liso. Espere amornar e coloque por cima da torta já com o recheio e fria. Leve à geladeira por 6 horas.

Outra Receita Minha Receita Torta de Bis (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 395g de leite condensado, 300g de doce de leite, 400g de creme de leite fresco, 4 caixas de bis. Modo de Preparo: Bater na batedeira o leite condensado, o doce de leite, o creme de leite fresco. Agregue 3 caixas de bis picados e misture. Dispor em uma forma redonda de fundo removível. Colocar o restante de bis picado por cima. Levar ao congelador por 2 horas.

Outra Receita Minha Receita Pave Mousse de Chocolate com Bolacha Champagne (Tia Tizinha) Ingredientes: 2 latas de creme de leite, 400g de chocolate meio amargo derretido, 4 claras em neve, 1 lata de leite condensado, 1 pacote de biscoito champanhe (150g),  1 xícara de chá de leite. Modo de Preparo: Misture o creme de leite com o chocolate derretido, as claras batidas em neve e o leite condensado até homogeinizar. Em um refratário médio, intercale camadas de musse de chocolate e de biscoitos umedecidos no leite, terminando em mousse. Decore com raspas de chocolate e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Minha Receita Pave de Biscoito de Leite, Biscoito Gelado de Leite Condensado Cremoso (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 pacote de biscoito de leite, 150g de chocolate meio amargo em barra, 1 caixinha de creme de leite, Paçoquinha de rolha para esfarelar. Modo de Preparo: Antes de iniciar a receita, deixe o leite condensado por no mínimo 3 horas na geladeira. No liquidificador, adicione o leite condensado bem gelado. Em velocidade baixa, bata por aproximadamente 4 minutos ou até ficar cremoso (não deixe o liquidificador esquentar, então fique de olho). Reserve. Em uma forma dessas do tipo bolo inglês cake, forre com plástico filme. Montagem: 1ª –  Biscoito de Leite. 2ª –  Leite Condensado cremoso. 3ª – Biscoito de Leite. 4ª – Leite Condensado cremoso. 5ª – Biscoito de Leite. Leve ao freezer por 40 minutos. Para o ganache, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Acrescente o creme de leite e misture bem. Retire o biscoito gelado do freezer e coloque o ganache por cima. Leve novamente ao freezer por mais 2 horas ou até o chocolate firmar bem. Tire o plástico filme da sobremesa, esfarele a paçoquinha por cima e sirva. Bom Apetite e Divirta-se!

Outra Receita Torta de Bolacha Napolitana  (Internet/Eu) (Ingredientes para o Creme de Baunilha: 150ml de leite, 1 lata de leite condensado, 1 gema (peneirada), 1/2 colher (chá) de essência de baunilha, Ingredientes para o Creme de Morango: 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, 2 colheres (sopa) de nequick de morango, 1 caixinha de creme de leite (200g). Ingredientes para o Creme de Chocolate: 150g de chocolate meio amargo, 1 caixinha de   creme de leite (200g). Ingrediente para a Montagem: Biscoito de chocolate. Ingrediente para decorar raspas de chocolate (opcional). Modo de Preapro: Creme de Baunilha: Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite e a gema. Fogo baixo, misture bem até obter um creme espesso. Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e misture. Reserve e deixe esfriar. Creme de Morango: Novamente na panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o Nesquik de morango. Fogo baixo, misture até engrossar. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 4 minutos. Desligue o fogo e deixe o creme esfriar. Montagem: Assim que os dois cremes estiverem em temperatura ambiente, já pode montar a torta. Em um refratário disponha o creme de baunilha e por cima os biscoitos de chocolate. Leve à geladeira por aproximadamente 40 minutos ou até o creme firmar. Tire o refratário da geladeira e disponha o creme de morango e mais uma camada do biscoito. Volte à geladeira por mais 30 minutos. Enquanto isso prepare o Creme de Chocolate: No micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos para não queimar. Adicione o creme de leite e misture bem. Retire novamente o refratário da geladeira e disponha o creme de chocolate. Refrigere por mais 3 horas ou até firmar. Finalize com raspas de chocolate e sirva.

Outra Receita Torta de Biscoitos sem Cozimento, Torta cioccolatino (Con e senza Bimby) (La torta cioccolatino, un dolce senza cottura, semplicissimo da fare, super goloso e talmente buono che si scioglie in bocca. La torta cioccolatino è nata praticamente per caso, avevo del mascarpone da consumare, tanti biscotti e un pò di cioccolato, ho unito il tutto e ne è nato un dolce a dir poco favoloso  ..Difficile resistere davanti ad una fetta, provatela.) Ingredienti: 500 g mascarppone, 600 g biscotti secchi, 30 g cacao amaro, 200 g zucchero, 20 ml rum fantasia, 50 ml latte, 150 g cioccolato fondente. Ingredienti per la Finitura: cacao amaro. Ricoprire con della pellicola per alimenti i bordi e il fondo di uno stampo a cerniera di 26 cm. Nel mixer tritare i biscotti pochi per volta, tenerli da parte. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al latte e lasciarlo intiepidire. Nella ciotola della planetaria o in una ciotola se impastate a mano lavorare il mascarpone con lo zucchero e il rum. Aggiungere il cacao e il cioccolato fuso, mescolare. Unire anche i biscotti e amalgamare bene il tutto. Stendere il composto nello stampo e mettere in frigo per almeno 3 ore (io l’ho lasciata tutta la notte). Passato il tempo delicatamente eliminare lo stampo e mettere la torta in un vassoio, spolverizzare di cacao amaro. Versione Bimby: Ricoprire con della pellicola per alimenti i bordi e il fondo di uno stampo a cerniera di 26 cm. Spezzettare i biscotti e metterne la metà nel boccale 30 sec.vel 3, procedere allo stesso modo per l’altra parte di biscotti, metterli da parte in una ciotola. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al latte e lasciarlo intiepidire. Senza lavare il boccale metterci il mascarpone, lo zucchero e il rum 10 sec/vel 3. Aggiungere il cacao e il cioccolato fuso 20 sec/vel.2. Trasferire il composto in una ciotola con l’aiuto di una spatola unire i biscotti tritati pochi per volta e amalgamare bene il tutto. Stendere il composto nello stampo e mettere in frigo per almeno 3 ore (io l’ho lasciata tutta la notte). Passato il tempo delicatamente eliminare lo stampo e mettere la torta in un vassoio, spolverizzare di cacao amaro. La torta cioccolatino è pronta per essere servita…Buona appetito!

 

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Ingredientes

1 massa sablè
1 ovo
70 gramas de açucar
250 gramas de chocolate meio amargo em barra
30cl de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Chocolate, Tarte au Chocolat (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 massa sablè, 1 ovo, 70 gramas de açúcar, 250 gramas de chocolate meio amargo em barra, 30cl de creme de leite (um pouco mais que uma lata). Modo de Preparo: Abra a massa, pique com um garfo e leve ao forno para cozinhar 10 minutos à 180°C. Prepare o recheio: Misture o ovo e o açúcar em um bol. Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo. Adicione o creme de leite até obter uma mistura bem homogênea. Adicione o açúcar misturado ao ovo. Coloque esta preparação sobre a massa pré_cozida e leve novamente ao forno por 20 minutos à 150°C. Ingrédients : 1 pâte sablée, 1 œuf, 70 gr de sucre, 250 gr de chocolat, 30 cl de crème liquide. Préparation Etape 1: Précuire la pâte sablée 10 minutes à 180°C. Etape 2: Mélanger l’œuf avec le sucre. Etape 3: Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans la crème liquide, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Etape 4: L'ajouter au mélange œuf + sucre. Etape 5 : Verser la préparation dans le fond de tarte et cuire 20 minutes à 150°C. Etape 6: Et voilà, votre tarte au chocolat est prête!

(Minha Receita Pate Sablè (Flora/Eu) para Tortas Doces de Maça e Crostatas: 300 gramas de farinha de trigo, 1 colher de fermento em po para doces, 1 ovo em temperatura ambiente, 4 colheres de sopa rasas de açucar, 100 gramas de manteiga bem gelada, 2 colheres de sopa de leite. Modo de Preparo: Coloque numa tigela 250 gramas de farinha e reserve 50 gramas. Misture 250 gramas de farinha com o fermento em po. Fazendo uma cova no meio, quebre o ovo no meio e coloque o leite em cima do ovo. Pique a manteiga geladinha com uma faca. Despeje a farinha misturada com o fermento. Mexa com uma mao apenas! A massa deve ficar firme e homogenea, coloque o restante aos poucos e se necessario para dar o ponto. Nao trabalhe tempo demais a massa senao ela amolece por causa da manteiga que esquenta. Faça uma bola e coloque um filme plástico e coloque na geladeira. Abra a massa sobre uma superfície lisa e bem enfarinhada e com um rolo enfarinhado. Enrole a massa no rolo ajudando com a farinha. Não precisa untar a forma. Posicione sobre um canto da forma redonda e va desenrolando a massa sobre a forma aos poucos. Ajeite bem a massa, retire os excessos das bordas, cubra eventuais falhas com massa e ajeite bem as bordas para ficarem lisas e bonitas. Coloque o recheio à gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos. (Normalmente para uma torta com geleia 25 minutos é suficiente.). A massa deve ficar douradinha.). Com relação à massa Paté Brisée da Flora são seguintes as variações: Para diminuir a quantidade de manteiga: envés de colocar 100 gramas de manteiga colocar 70 gramas de manteiga + leite e para uma massa doce adicionar um pouquinho de amaretto e se for para uma massa salgada não colocar o amaretto, não colocar as 4 colheres de açucar e colocar um pouquinho a mas de leite – ou seja, 2 colheres de sopa envés de 1 colher de sopa – e colocar um pouquinho de sal, eventualmente um pouquinho de sal grosso ou fluer de sel, é ainda melhor o equivalente a uma pequena colher de café. Essa receita de patê brisée serve para qualquer receita e é a receita secreta  da nonna e da mamma da Flora. Fonte: Flora/Eu.

(Massa Pasta Frola de Cacao: 225 gramas de manteiga gelada, 450 gramas de farinha, 45 gramas de cacao amaro em po, 195 gramas de açucar de confeiteiro, 5 gemas. Modo de Preparo para a Massa: Numa tigela peneirar a farinha, o cacao e o açúcar de confeiteiro e colocar a manteiga gelada cortadinha. Misturar bem até obter uma massa como areia. Adicionar as gemas. Misturar até obter uma massa lisa e homogênea. Fazer uma bola, embrulhar com um filme plástico e levar à geladeira por pelo menos 30 minutos. Preparar o recheio. Abrir então a massa em superfície bem enfarinhada, colocar na forma retirando os excessos das bordas e cozinhar a massa a 180°C por 20 minutos. Retirar do forno, colocar o recheio, fazer o trançado da cobertura e levar novamente ao forno a 180°C por 15 minutos. (Ingredienti per una tortiera del diametro di 24-25 cm: Burro (freddo da frigorifero) 225 g, Farina 00 450 g, Cacao amaro in polvere 45 g, Zucchero a velo 195 g, Tuorli 5. Preparazione: Per preparare la crostata al cacao con crema alla ricotta e cioccolato incominciate dalla pasta frolla al cacao; setacciate la farina, il cacao amaro in polvere e lo zucchero a velo, poi versate le polveri in un mixer insieme al burro freddo da frigorifero tagliato a tocchetti. Frullate tutto fino ad ottenere un composto sabbioso e farinoso, poi aggiungete i tuorli e continuate a frullare. Trasferite l’impasto (che risulterà ancora farinoso e non amalgamato) su di una spianatoia ed impastate energicamente con le mani fino ad ottenere un impasto piuttosto compatto e liscio. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente, quindi lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema. Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto al cacao con il mattarello, utilizzando meno farina possibile, ad uno spessore di 6-7 mm formando un cerchio. Con un pennello imburrate leggermente uno stampo da torta da 24-25 cm (in alternativa potete usare uno stampo da crostata). Con l’aiuto del mattarello foderate la tortiera con la frolla, facendo aderire bene i bordi. Tagliate le parti di pasta in eccesso, tenendo il bordo alto almeno 2 cm: mettete da parte e ricompattate i ritagli, vi serviranno per la decorazione finale. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, e coprite con un foglio di carta forno che riempirete con legumi secchi o sfere di porcellana per la cottura alla cieca. Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per 20 minuti (o a 155° per 12 minuti se in forno ventilato). Trascorso questo tempo, rimuovete le sfere di ceramica (o i legumi) e la carta da forno e lasciate cuocere per altri 5 minuti sempre alla stessa temperatura. Una volta pronta, sfornate e lasciate raffreddare. Versate la crema di ricotta all’interno della frolla ormai fredda (potete anche porre il ripieno in una sac-à-poche senza bocchetta a cui praticare un foro) e livellate la farcitura con un cucchiaio. Stendete la frolla avanzata sul piano di lavoro leggermente infarinato e ricavate delle strisce larghe 6 mm e dello spessore di 2-3 mm con una rotella dentellata. Sistemate le strisce di frolla sulla crema alla ricotta in obliquo in modo da formare delle losanghe . Cuocete nuovamente in forno statico preriscaldato a 175° per 10-15 minuti (o a 155° per 8-10 minuti se in forno ventilato). Una volta pronta, fatela raffreddare completamente; infine potrete servire la vostra crostata al cacao con crema alla ricotta e cioccolato. Conservazione Potete conservare la crostata al cacao con crema alla ricotta e cioccolato in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola o posta in un contenitore ermetico. Quando dovete servirla, fatela riposare almeno 15 minuti a temperatura ambiente prima di offrirla. Si può congelare se avete utilizzato ingredienti freschi non decongelati. Consiglio: Volete dare un piacevole aroma agrumato alla vostra crostata? Semplice! Non vi resta che aggiungere della scorza d'arancia grattugiata nella crema di ricotta oltre al cioccolato fondente: sarà una bontà!).



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Ingredientes

250 gramas de manteiga
1 e 1/2 xicara de açucar
2 e 1/2 xicaras de chocolate em po
7 ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Chocolate Chocolatíssimo (Youtube Taico/Eu) (Facil) (Tempo de preparo: 08:30h | Serve 08 pessoas). Ingredientes: 250g de manteiga em temperatura ambiente, 01 e ½ xícara de açúcar, 02 e ¼ de xícaras de chocolate em pó, 07 ovos. Modo de Preparo: Em uma batedeira adicione a manteiga  (em ponto pomada, deixe fora da geladeira para que ela amoleça) o açúcar e bata ate ficar bem esbranquiçado. Acrescente os ovos dois a dois e continue batendo (não se preocupe, a massa vai talhar!) Acrescente o chocolate, mexa manualmente e depois bata na batedeira até ficar com uma consistência de mousse. Coloque 1/3 da mistura em uma forma redonda de fundo removível e leve ao forno pré-aquecido 180º por aproximadamente uns 25 minutos. Para ver se está assado enfie um palito na torta, o palito deverá sair limpo. Espere esfriar (ela vai murchar mesmo) e despeje o restante da mistura sobre o assado na mesma forma. Cubra com um filme plástico.  Leve ao refrigerador por aproximadamente 8 horas. Polvilhe chocolate em pó por cima (com um coador) ou decore a gosto para servir.

 

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Ingredientes para a Massa

240 gramas de farinha
1 colher de sopa de açucar
1 colher de cha de fermento em po
130 gramas de manteiga
1/2 caixinha de creme de leite

 

Ingredientes para o Recheio

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco de limao
chatillly para cobrir

 

Modo de Preparo

Minha Receita Minha Receita Torta de Limão (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes para a Massa: 240g de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de fermento em po, 130g de manteiga sem sal, 1/2 caixinha de creme de leite. Ingredientes para o Recheio: 2 latas de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem o soro, suco de limão (1 lata – usar a mesma do leite condensado). Ingredientes para o Chantilly: 200ml de chantilly de caixinha, limão para decorar. Modo de Preparo: Massa: Em um bowl adicione a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a manteiga e o creme de leite. Misture bem com as mãos até a massa ficar bem homogênea. Em uma forma de sua preferência, abra a massa com as mãos até forrar os fundos e as laterais. Com o auxílio de um garfo, faça furinhos na massa. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar levemente. Deixe esfriar. Modo de Preparo Recheio:  Em um liquidificador disponha o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata tudo até obter um creme homogêneo. Depois que a massa estiver pronta e fria. Disponha o recheio sobre a mesma. Leve à geladeira por aproximadamente 8 horas ou até endurecer. Para finalizar a torta de limão, bata o chantilly de caixinha até obter o ponto de sua preferência e disponha sobre a torta. Decore com raspinhas de limão. Sirva Gelado. (Observaçao Pessoal: Use chantilly pronto em spray para decorar. Coloque apenas no momento de servir.).

Outra Receita Torta de Limao, Carrés au Citron (Youtube/Eu) (Facil) (Temps de préparation : 45 minutes) Ingrédients (8 Portions): Ingredients Pour la base: 225 g de farine, 65 g de sucre de canne, 150 g de beurre demi-sel mou, huile pour le moule. Ingredients Pour la crème au citron: 150 ml de jus de citron, le zeste d' 1 gros citron, 6 jaunes d’œuf, 125 g de sucre, 100 g de beurre. Préparation de la recette: Préchauffez le four à 180°C ou à 165°C (chaleur tournante) et prévoyez de prendre un moule carré de 23 cm de côté. Huilez votre moule. Commencez à préparer la base: Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en dés et incorporez-le du bout des doigts au mélange. Versez cette pâte dans le moule puis pressez-la doucement avec vos doigts, afin de l'étaler de manière uniforme. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit blonde. Laissez refroidir. Pendant ce temps préparez la crème au citron. Versez dans un saladier les jaunes d'oeufs, le zeste et le jus ensemble, incorporez petit à petit le sucre et battez le tout. Versez le mélange dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez progressivement le beurre, en remuant continuellement, et prolonger la cuisson de 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu, attendez que le mélange refroidisse. Versez la crème sur la base refroidie, puis lisser la surface.  Mettez le moule au frais pendant au moins 3 heures. Coupez en carrés et servez.

Outra Receita Torta de Limao, Crostata con Crema di Limone Ingredienti per stampo 26 cm Ingredienti Per la crema di limone: scorza di 1 limone grattugiata, 100gr di zucchero a velo, 30gr di succo di limone, 60gr di farina, 2 tuorli, 450gr di latte. Ingredienti Per la frolla: 130gr di burro, 300gr di farina, 1 uovo e 1 tuorlo; 100gr di zucchero, buccia grattugiata di 1 limone, 2 cucchiaini scarsi di lievito. Preparazione: Preparate la crema al limone; Mettete nel mixer la scorza del limone, lo zucchero a velo, il succo di limone, la farina ,le uova e il latte frullate il tutto e mettete in un pentolino a cuocere, mescolando fino a che non si addensa, spegnete e fate raffreddare.  Preparate la frolla: impastate il burro con la farina, aggiungete gli altri ingredienti e impastate affinchè non risulta liscia e compatta. (Aggiungete qualche goccio di latte se è necessario).  Stendete la frolla, adagiatela in uno stampo da 26 cm, facendo fuoriuscire i bordi, riempite con la crema, tagliate la pasta in eccesso, stendetela e fatte le strisce per decorare, attaccateli bene ai bordi, e ripiegate la pasta verso l’interno. Infornate a 180° fino a che non risulta dorata.

Outra Receita Pave de limão com Biscoitos Maisena Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 2 lata de creme de leite, 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir), 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g), 2 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de geleia de laranja. Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Umedeça o biscoito no leite. Em um refratário médio de 34cm x 20cm, coloque a geleia, os biscoitos e o creme de limão. Leve à geladeira por 6 horas.

Outra Receita Minha Receita Pave de Limao Facil com Bolacha Champagne (Eu) Ingredientes: 1 lata de creme de leite (300g), 1 lata de leite condensado (395g), 200 ml de suco de limão fresco, 300g de biscoito champagne, 100 ml de leite, Raspas de limão. Modo de Preparo: Em uma tigela, misturar o creme de leite, o leite condensado e o suco do limão. Reservar. Umedecer os biscoitos no leite. Cobrir o fundo de uma forma retangular com os biscoitos e dispor um pouco do creme de limão. Intercalar camadas de biscoito e creme. Finalizar com o creme por cima. Raspar as zestes de um limão para decorar. Levar para a refrigeração por 2 horas antes de servir.

Outra Receita Minha Receita Torta Merengue de Limão Kopenhagen (Youtube/Eu) (Facil) ( é um dos incríveis sabores dos ovos Desserts Kopenhagen, aprenda à fazer essa sobremesa deliciosa!) Ingredientes: 500g de biscoito de leite, 200g de manteiga, 2 latas de leite condensado, 4 limões, 1 xícara de clara de ovo, 1 xícara de açúcar. Modo de Preparo: Moer os biscoitos até virar pó. Derreter a manteiga e despejar sobre os biscoitos. Misturar bem e forrar uma forma de fundo removível, o fundo e as laterais. Raspar o limão e espremer o suco, misturar com o leite condensado e despejar sobre a massa. Misturar as claras com o açúcar, levar ao fogo, mexendo sempre até começar a engrossar, sem ficar branco, bater na batedeira até esfriar. Colocar o merengue num saco e decorar as bordas da torta, decorar com uma fatia de limão retorcida.

Outra Receita Torta de Limao, Semifreddo gelato al limone (Il semifreddo gelato al limone è un dolce golosissimo perfetto per l’estate,ma non solo…Fresco,delicato,gustoso e saporito con la sua cremosità e il delicato aroma al limone conquisterà tutti al primo assaggio,in più non gela in freezer come una torta gelato confezionata,mantenendo così la sua cremosità.) Ingredienti base: 250 g. biscotti secchi (tipo gran turchese,atene,rigoli,novellini), 100 g burro, mezzo bicchierino limoncello (o latte). Ingredienti per la Farcitura: 500 ml panna fresca non zuccherata, 170 g latte condensato, 350 g yogurt al limone cremoso (tipo greco), 180 g zucchero a velo, mezzo bicchierino limoncello, 1 fialetta colorante alimentare giallo oppure un po’ di curcuma, Marmellata di limoni. Copertura: meringhe piccole. Ricoprire di carta da forno il fondo di uno stampo a cerniera da 26 cm. Preparare la base: Frullare i frollini. Sciogliere il burro sul fuoco o facendo attenzione a non bruciarlo in microonde,unire il limoncello. Mescolare i frollini con il burro fatto intiepidire leggermente,amalgamare bene e mettere sul fondo dello stampo a cerniera,pressare bene ottenendo uno strato sottile e omogeneo. Ricoprire la base di biscotti con uno strato sottile e omogeneo di marmellata. Mettere in freezer. Nella planetaria o con un frullino elettrico montare la panna con lo zucchero e il latte condensato,montare ancora,unire lo yogurt e il limoncello,amalgamare bene,mettere in frigo. Riprendere la base dal frigo e versarci metà composto,livellare la superficie. Colorare di giallo l’altra metà di crema. Versare la restante crema sul dolce,mettere in freezer almeno 5 ore. Versione Bimby: Ricoprire di carta da forno il fondo di uno stampo a cerniera da 26 cm. Base: Mettere i biscotti spezzettati nel boccale 20 sec / vel 3 , toglierli dal boccale e metterli da parte. Mettere il burro nel boccale 3 min / 50° / vel 3. Unire i biscotti tritati al burro e il limoncello 15 sec / vel. 3. Apri il boccale,spatolare nei bordi e lavorare 7 secondi / vel 3 Stendere il composto ottenuto sul fondo dello stampo a cerniera,pressare bene ottenendo uno strato sottile e omogeneo. Con la marmellata ricoprire la base di biscotti con uno strato sottile omogeneo. Mettere in freezer. Nel frattempo lavare il boccale e montare la farfalla. Mettere nel boccale pulito con la farfalla la panna e lo zucchero 3 minuti / vel 3,controllare se la panna e ben montata,altrimenti continuare a montare ancora. Unire alla panna il latte condensato 30 sec/vel 3. Spegnere il Bimby togliere la farfalla e con una spatola unire lo yogurt e il limoncello,mettere in frigo. Riprendere la base dal frigo e versarci metà composto,livellare la superficie. Colorare di giallo l’altra metà di crema. Versare la restante crema sul dolce,mettere in freezer almeno 5 ore. Il semifreddo gelato al limone è pronto per essere gustato,toglierla dal freezer 10 minuti prima di servirlo,decorare la superficie con le meringhe intere e sbriciolate e se lo preferite anche con marmellata di limone (io ho preferito non metterla,per avere un gusto più delicato).

Outra Receita Minha Receita Torta de Limão com Chocolate e Base de Bolacha Maisena (Youtube/Eu) Ingredientes: Massa: 200g de biscoito de maisena,140g de manteiga sem sal. Ingredientes Para a base de Limão: 2 latas de leite condensado, 1 lata de creme de leite s/ soro, suco de limao (usei a mesma medida da lata de leite condensado). Ingredientes Para a base de Chocolate: 200g de chocolate meio amargo, 1 caixinha de creme de leite (200g). Ingredientes Para decorar: raspinhas de chocolate. Modo de Preparo:  Triture os biscoitos de maizena no processador até obter uma farofinha. Em seguida acrescente a manteiga sem sal derretida e bata mais um pouco. Em uma forma de fundo removível, disponha a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos. Retire e deixe esfriar. Disponha no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata tudo até obter um creme homogêneo. Disponha a base de limão sobre a massa da torta. Leve à geladeira por 1 hora. Para a base de chocolate, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas. Acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar. Retire a torta e disponha o chocolate por cima. Leve à geladeira por mais 8 horas. Finalize sua Torta de Limão com Chocolate, com raspinhas de chocolate branco e chocolate ao leite. Mas você pode decorar como quiser. Bom Apetite e Divirta-se!

Outra Receita Torta de limão Ingredientes: 1 pacote de bolacha Maria (130g), 100g de manteiga, 1 lata de leite condensado (395g), 2 caixinhas de creme de leite (400g), Suco de 3 limões, 3 claras,3/4 de xícara de açúcar cristal. Modo de Preparo: Levar as bolachas a um liquidificador e bater até obter uma farofinha. Adicionar a manteiga derretida e bater um pouco mais para misturar. Dispor a mistura em uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga. Acomodar com os dedos fazendo uma camada no fundo. Levar à geladeira enquanto prepara o recheio. Levar o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões ao liquidificador e bater até obter uma mistura homogênea. Dispor na forma e voltar para a geladeira por 2 horas ou até o recheio ficar firme. Colocar as claras e o açúcar em uma tigela e levar ao banho-maria. Misturar delicadamente até que o açúcar derreta. Assim que derreter, levar a mistura imediatamente a uma batedeira e bater até obter um merengue com picos firmes. Colocar o merengue em uma manga de confeiteiro e decorar o topo da torta de limão. Opcional: caramelizar com um maçarico.


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Ingredientes para a Massa

4 ovos
200 gramas de açucar
150 gramas de oleo de girassol
650-700 gramas de farinha
1/2 colher de fermento em po

Ingredientes para o Recheio

geleia
uvas passas
maça descascada e cortada em pedacinhos
suco de limao
açucar mascavo
canela em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Maça 3 Ideias (Benedetta Youtube/Eu) Ideia 1 Ingredientes para a Massa: 4 ovos, 200 gramade açucar, 150 gramas de oleo de girassol, 650-700 gramas de farinha, 1/2 colher de fermento em po. Ingredientes para o Recheio: geleia, uvas passas, maça descacada cortada em pedacinhos, suco de limao, açucar mascavo, canela em po. Divida a massa em duas partes. Coloque o recheio, cubra com a outra parte da massa inserindo bem as bordas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
3 modi facili per fare la crostata di mele – 3 Easy Ways to Make Apple Pie (La crostata di mele o la Apple pie è un dolce molto amato in tutto il mondo, gli ingredienti sono sempre molto semplici e prevedono una base di pasta frolla, un ripieno di mele condite e insaporite in vari modi, e una decorazione fantasiosa per coprire la torta. Ecco tre idee per fare la crostata di mele in tre modi modi facili e veloci, con tre diversi ripieni originali e gustosi. )Tutte le basi e le decorazioni sono realizzate con la pasta frolla senza burro.
Ricetta Pasta frolla senza burro per Biscotti e Crostate Facile e Veloce (Benedetta) semplice e veloce che può essere usata per fare tanti tipi di biscotti, sia semplici che al cioccolato. Si prepara in meno di 5 minuti e con solo 5 ingredienti, può essere usata subito senza riposo in frigorifero e, se avanza, può essere messa in un sacchetto e conservata in frigo o congelata, così avremo sempre una scorta per le emergenze in cucina!  E’ una pasta frolla morbida e friabile che potrete usare anche per realizzare torte e crostate. Mettiamoci subito al lavoro!) Ingredienti 4 uova, 200g di zucchero, 150g di olio di semi di girasole, 650-700g di farina circa, mezza bustina di lievito vanigliato (8g circa)(Ingredients: 4 eggs, 200g/7.05 oz sugar, 150g/5.29 oz sunflower oil , 650-700g/1.50 lb flour approx, half packet vanilla yeast (8g/0.25oz) Procedimento per la pasta frolla senza burro per biscotti e crostate: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, l’olio di semi di girasole e mezza bustina di lievito, mescoliamo il tutto e poi aggiungiamo la farina poco per volta. Quando l’impasto diventa più duro lo trasferiamo sul piano di lavoro e continuiamo a lavorarlo con le mani aggiungendo farina. La pasta è pronta quando non si attacca più alle dita e l’impasto è elastico e omogeneo. Ecco la nostra pasta frolla senza burro! Per farla al cioccolato dividiamo in due l’impasto e ad una parte aggiungiamo qualche cucchiaio di cacao lavorando per bene con le mani fino a che il colore diventa omogeneo. Avete visto quanto è semplice? Ora abbiamo la pasta frolla senza burro di due colori e possiamo realizzare subito tantissimi dolci, ad esempio guarda anche il procedimento per i biscotti bicolore oppure per i biscotti con la pasta frolla bianca!
Ingredienti 1° Ricetta: marmellata, uvetta, mele a pezzettini, succo di limone, zucchero di canna, cannella in polvere. (dosi a piacere)
Ingredienti 2° Ricetta: per la crema: 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina, 125ml di latte. Ingredienti Per  la farcia: 2 mele a spicchi sottili, liquore Alchermes
Ingredienti 3° Ricetta: amaretti, zucchero di canna, succo di limone, mele a spicchi sottili (dosi a piacere).
Ingredients: 1 recipe: jam, raisins, apples into small pieces, lemon juice, brown sugar, ground cinnamon. 2 recipe: 1 egg, 2 tablespoon of sugar, 2 tablespoon of flour, 125ml/4.22 fl oz milk, 2 sliced apples, Alchermes liquor. 3 recipe: amaretti, brown sugar, lemon juice, sliced apples.1 crostata di mele alla marmellata.
Stendiamo la pasta frolla con il mattarello, aiutandoci con la carta da forno sopra e sotto perché non si attacchi. Quindi sistemiamo la pasta su una teglia rotonda e tagliamo i bordi in eccesso con un coltello. In una ciotola mescoliamo insieme l’uvetta, le mele a pezzettini, il succo di limone, lo zucchero di canna e la cannella in polvere. Ora spalmiamo la marmellata sulla base di pasta frolla e poi versiamoci sopra il composto per il ripieno che abbiamo appena preparato. Prendiamo un altro disco di pasta frolla, lo posizioniamo sulla torta e tagliamo i bordi in eccesso con il coltello. Chiudiamo bene i bordi aiutandoci con una forchetta, e poi bucherelliamo tutta la superficie. Siamo pronti per infornare a 180 gradi per 40 minuti . La nostra crostata di mele è pronta!
2 crostata di mele alla crema
Per questa ricetta sistemiamo la base di pasta frolla nella teglia come nella ricetta precedente. Cuciniamo una crema con l’uovo, lo zucchero, il latte e la farina, mescoliamo tutto in un pentolino sul fuoco finché non si addensa. Quindi versiamo la crema sulla base di pasta frolla.
 Tagliamo le mele a fettine sottili e le bagniamo nell’alchermes. Diventano di un bel colore rosso vivo, e le sistemiamo sulla crema fino a coprirla tutta. Questa crostata di mele la lasciamo aperta, ma possiamo creare un bel bordo di pasta frolla tutt’intorno, magari una bella treccina. Siamo pronti per infornare a 180 gradi per 40 minuti. Ecco pronta la nostra crostata di mele, la crema e l’Alchermes sono un accostamento sempre squisito!
3 crostata di mele con amaretti
Sistemiamo la base di pasta frolla nella teglia come nella prima ricetta. Per questa ricetta sbricioliamo gli amaretti in una ciotola, poi aggiungiamo lo zucchero, le mele e il succo di limone. Amalgamiamo per bene e versiamo il nostro ripieno sulla base. Questa volta copriamo la crostata con le classiche striscioline di pasta frolla, avendo cura di intersecarle per bene! Chiudiamo i bordi con una forchetta e mettiamo in forno a 180 gradi per 40 minuti. Ecco la nostra crostata di mele con gli amaretti… deliziosa, il sapore degli amaretti si sposa benissimo con la pasta frolla e le mele, una vera delizia!

Outra Receita Torta de Maça com Pasta Frolla, Crostata tutta Mele Ingredienti per la Pasta frolla: 350 gr di farina 00, 130 gr di burro a temperatura ambiente, 1 uovo e 1 tuorlo, 150 gr di zucchero, un pizzico di sale, buccia grattugiata di un limone, mezza bustina lievito per dolci. 1 fialetta aroma al limone. Ingredienti per la Farcitura: 3 mele, 2 cucchiai zucchero di canna, cannella a piacere, un pò di succo di limone. Finitura: zucchero a velo. Come prima cosa prepariamo la pasta frolla che dovrà riposare un pò in frigo. Mescolare insieme lo zucchero con la farina setacciata. Metterla a fontana su una spianatoia,praticare una cunetta al centro nella quale metterete le uova,il burro tagliato a pezzettini,la buccia del limone grattugiata e un pizzico di sale,impastare con i polpastrelli e poi con le mani velocemente fino a formare un impasto liscio e  omogeneo. Formare una palla e metterla in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti per almeno 30 minuti in frigo. Con il bimby: Mettere la farina e lo zucchero nel boccale 3 secondi vel.3. Unire tutti gli altri ingredienti 20 secondi velocità 5. Mettere l’impasto ottenuto in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti 30 minuti in frigo. Passato il tempo lavare le mele,sbucciarle,eliminare torsolo e semi,tagliarle a dadini e metterle in una ciotola,unire lo zucchero di canna,un pò di cannella (se la preferite) e qualche goccia di limone,mescolare il tutto. Accendere il forno a 180°. Imburrare una teglia per crostata di 24 cm e ricoprirla con l’impasto a cui avrete tolto un pezzo per fare le strisciette per decorare la superficie (potete aiutarvi stendendo l’impasto tra 2 fogli di carta da forno). Punzecchiare con una forchetta e metterci le mele a dadini. Stendere la frolla rimasta e con una rondella dentata tagliarne delle strisciette con cui decorerete la superficie della crostata. Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti o finché diventa dorata. Far raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo. La crostata tutta mele è pronta per essere gustata. Buon appetito!

Outra Receita Torta de Maçã com Canela Ingredientes: Ingredientes para a Massa: 150g de manteiga gelada, 3/4 xícaras (chá) de açúcar, 1 ovo, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 colher (chá) de fermento em pó, pitada de sal, 1/2 colher (chá) de raspas de limão, 2 colheres (sopa) de leite. Ingredientes para o Recheio: 6 maçãs, suco de 1/2 limão, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1/2 colher (chá) de canela em pó, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de suco de laranja, 1 colher (sopa) de amido de milho. Ingredientes para a Finalização: 1 gema e açúcar cristal. Modo de Preparo: Para a massa: Em uma tigela adicione os secos (farinha, fermento, sal, açúcar) e misture com a manteiga, utilizando as pontinhas dos dedos até formar uma farofa úmida. Acrescente o ovo (já batido com as raspas de limão), e o leite. Misture e forme uma massa homogênea (essa massa não deve ser sovada). Embrulhe a massa com filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Enquanto isso prepare o recheio: Descasque as maçãs e corte em cubinhos (para que não escureçam enquanto corta esprema o suco de limão). E uma panela adicione a manteiga e deixe derreter, acrescente o açúcar, a canela e a maçã. Misture, tampe e deixe por 5 minutos. Dissolva o amido no suco de laranja e despeje na panela. Misture e deixe apurar alguns instantes. Desligue o fogo e reserve. Retire a massa da geladeira, e abra com um rolo entre duas folhas de papel manteiga (reservando parte dela para finalização). Coloque direto em uma forma untada com manteiga, formando a base da torta. Faça furos (usando um garfo) por toda a superfície da massa, leve a geladeira por 20 minutos. Após leve ao forno pré-aquecido a 180° por 8 minutos, apenas para pré-assar. Retire do forno e despeje o recheio (que deve estar frio). Abra o restante da maça e faça tiras. Siga decorando a torta, com as sobrinhas da massa faça bolinhas e coloque em cima para decorar. Pincele a gema batida em toda superfície e salpique açúcar cristal. Leva ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Bom apetite!

 

 
Torta de Maça com Canela
 
     

 

Outra Receita Empada de Maça com Canela (Taico) Tempo de preparo: 50 min | Serve 12 pessoas. Ingredientes: massa para empadas em 12 formas: 04 maçãs picadas sem casca, 08 colheres de sopa de açúcar mascavo, 01 colher de sopa de canela em pó, 04 colheres de sopa de uva passa sem sementes, 01 xicara de nozes picadas. Modo de Preparo: Misture bem todos os ingredientes e recheie as empadas. Pincele com gema de ovo sem escorrer na forma. Asse em forno aquecido a 180 graus por 35 minutos. (Massa para Empada com Guarana (Taico) Tempo de preparo: 45 min | Serve 12 pessoas. Ingredientes: 500g de farinha de trigo, 250g de gordura vegetal, 125 ml de guaraná, 01 colher de chá de sal. Modo de Preparo: Misture a farinha e a gordura com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Adicione o guaraná e o sal e misture até obter uma massa uniforme. Atenção: não sove a massa. Descanse a massa por meia hora.).

Outra Receita Minha Receita Torta de Maças com Canela e Massa Folhada Pronta (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta, 2 maças (com casca e sem sementes), açucar mascavo, canela e manteiga. Modo de Preparo: Abra a massa sobre o papel protetor e disponha as fatias de maça em caracol. Salpique o açucar e a canela. Coloque pedacinhos de manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Ideal para servir com uma bola de sorvete de baunilha!

Outra Receita Bolo de Maça em Raios, Torta di Mele a Raggi (Youtube) (La torta di mele a raggi ha anche il vantaggio di richiedere poco tempo per essere preparata, tanto quanto il tempo per essere letteralmente divorata, grazie al morbido impasto alla vaniglia e succose fettine di mela disposte a raggiera! Un dessert goloso e invitante per terminare il pranzo, ma anche una torta perfetta per coccolarsi a merenda, per un dolce risveglio a colazione o da condividere in ufficio durante il break pomeridiano. Per deliziare ancora di più il palato, potete servire la torta di mele a raggi anche accompagnata da una pallina di gelato alla crema!) Ingredienti per una tortiera di 24 cm di diametro: Mele Fujion 250 g, Latte intero 150 ml, Farina 00 250 g, Zucchero 125 g, Burro freddo di frigo 125 g, Uova medie, fredde di frigo 3, Lievito in polvere per dolci 10 g, Baccello di vaniglia 1, Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per Spolverizzare: Zucchero grezzo di canna q.b. Preparazione: Per preparare la torta di mele a raggi, iniziate prelevando i semini dal baccello di vaniglia: incidetelo per il senso della lunghezza e raschiate la polpa con la lama di un coltello. Tenete da parte, intanto versate in un mixer le uova fredde, il burro freddo a pezzettini, unite lo zucchero e i semini del baccello di vaniglia, per ultimo aggiungete il pizzico di sale. Chiudete il mixer con l'apposito coperchio e frullate il tutto a velocità media per ottenere un composto omogeneo. Setacciate la farina e il lievito in una ciotola, quindi versate gradualmente le polveri nel mixer in funzione, alternandole al latte. Continuate a frullare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e fluido. Quindi occupatevi delle mele: lavatele e asciugatele, poi dividetele a metà, quindi in 4 spicchi; procedete a togliere il torsolo ma non sbucciatele. Con una mandolina ricavate da ciascun quarto di mela delle fettine sottili. Se non avete la mandolina potete usare un coltello dalla lama molto affilata per ricavare fettine molto sottili. Imburrate e infarinate una teglia di 24 cm di diametro. Quindi versate all'interno l'impasto della torta e livellate la superficie con una spatola oppure facendo roteare la teglia sul banco di lavoro, senza però sbatterla per evitare di far perdere aria al composto, compromettendo quindi la lievitazione e la cottura.Disponete 4 fettine di mela ai 4 "punti cardinali" dello stampo, fate una leggera pressione per far affondare leggermente le fettine di mela e continuate a disporle lungo tutto il perimetro, una accanto all'altra cercando di creare un motivo a raggiera. Al centro invece potete posizionarle in modo da creare un motivo a rosa. Spolverizzate la superficie della torta di mele con lo zucchero di canna; una volta pronta, cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti, cuocendo nel ripiano più basso. Una volta cotta sfornatela, attendete che si intiepidisca, quindi sformatela e servite la vostra torta di mele a raggi se preferite con una pallina di gelato alla crema! Conservazione: Potete conservare la torta di mele a raggi sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Potete congelarla una volta fatta raffreddare completamente, anche a fette se preferite. Consiglio: Per questa torta di mele a raggi abbiamo usato le mele Fujion, una varietà molto dolce e delicata. Potete in alternativa scegliere le dolcissime e croccanti mele Fuji. Potete profumare l'impasto con della cannella in polvere al posto della vaniglia o, se preferite, con scorza di limone!

 

 
Etapa 1
 
     
 
Torta di Mele a Raggi
 
     

 

Outra Receita Torta Bolo de Maça com Perfume de Limao, Ciambella alle Mele al profumo di Limone (è una gustosa torta molto semplice e veloce da preparare che sorprenderà tutti con il suo sapore e aroma,ottima per colazione o per il thè del pomeriggio,conquisterà tutti) Ingredienti: 4 uova grandi o 5 medie, 250 gr zucchero, 350 gr farina 00, 2 yogurt al limone, un barattolo dello yogurt di olio di mais o girasole, buccia grattugiata di un limone, 1 bustina lievito per dolci. Ingredienti per il Ripieno: 3 grosse mele, un pò di succo di limone di sicilia, zucchero semolato. Ingredienti per la Finitura: zucchero a velo. Imburrare uno stampo per ciambella da 28 cm di diametro. Accendere il forno a 170°. Setacciare la farina insieme con il lievito per dolci. Sbucciare le mele,tagliarle a fettine sottili e metterle in una ciotola con un pò di succo di limone Sicilia (serve a non farle annerire). Montare le uova con lo zucchero fino a farlo diventare un composto spumoso. Unire lo yogurt,la buccia di limone e l’olio al composto di uova,frullare bene e unire la farina poco alla volta. Versare il composto nello stampo per ciambella. Ricoprire con le fettine di mela disposte a raggiera. Spolverizzare leggermente di zucchero semolato. Infornare al centro del forno statico per circa 40 minuti,controllare la cottura con uno stecchino,deve risultare asciutto. Lasciare raffreddare. Spolverizzare di zucchero a velo. La ciambella di mele al profumo di limone è pronta. Buon appetito!

Outra Receita Minha Receita Bolo Pudim de Maças, Gâteau flan aux pommes (Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.) Ingrédients : 4 pommes, 100 g de farine, une cuillère à café de levure chimique, 70g de sucre en poudre, 2 œufs, 100 ml de lait écrémé, Zest d’un citron non traité, Sucre glace, une pincée de sel. Préparation : Peler et épépiner les pommes puis les couper en fines tranches, ensuite Séparer les jaunes des blancs d’oeufs, puis Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre, le zeste de citron et le lait. Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique. Mélanger bien puis ajouter les tranches de pomme. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis l’incorporer doucement au mélange précédent. Verser la pâte dans un moule de 20 ou mieux de 18 cm ( tapissé de papier cuisson), égaliser la surface du gâteau avec le dos d’une cuillère et cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Retirer le gâteau du four, laisser refroidir, saupoudrer généreusement de sucre glace, (avec un peu de cannelle si désiré), et servir, chaud ou froid!

Outra Receita Crumble de Maças na Panela, Crumble de Pommes sans four Ingredients Pour la pâte à crumble: 50 g de farine, 50 g de farine de sarrasin, 50 g de poudre d’amandes, 20 g de flocons d’avoine, 50 g de sucre cassonade, 50 g de beurre, Fleur de se. Ingredients Pour les pommes: 6 pommes, 25 g de sucre, 1 noix de beurre, 2 cuil. à soupe de jus de citron. Preparation: Dans un bol, versez la farine de blé puis ajoutez la farine de sarrasin. Ajoutez les floçons d'avoine. Ajoutez le sucre et la fleur de sel. Ajoutez le beurre coupé en dés. Incorporez-le du bout des doigts. Vous devez obtenir une chapelure grossière mais qui s’amalgame quand vous pressez la pâte entre vos mains. Réservez au frais.Coupez les pommes en quartiers, retirez le coeur, coupez chaque quartier en deux puis en cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen. Quand il est mousseux, ajoutez le sucre ; Ajoutez le jus de citron et mélangez. Ajoutez les cubes de pommes. Mélangez puis faites-les revenir sur feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez-les dans un plat, essuyez la poêle et ajoutez la pâte à crumble. Faites cuire sur feu entre moyen et vif pendant une douzaine de minutes, en mélangeant de temps en temps. Il ne faut pas que le mélange brunisse de trop mais la farine doit être cuite. Versez sur les pommes et servez. (Observaçoes Pessoais: Faça a maçã, coloque numa travessa.   Reserve. Faça o crumble, limpe a panela se for usar a mesma. Salpique sobre as maçãs. Tudo feito na panela.).

Outra Receita Torta Sbriciolata alle Mele Ingredienti: 400 g di farina 00, 150 g di zucchero semolato, 100 g di burro freddo, 2 uova medie, 8 g di lievito vanigliato paneangeli, 1 bustina di vanillina panangeli, un pizzico di sale. Ingredienti Per il ripieno: 4 mele (Renetta, Stark Delicious o Fuji) di medie dimensioni, 50 g di zucchero di canna, un cucchiaino di cannella, 2 cucchiai rasi di maizena o fecola. Procedimento: La preparazione della torta sbriciolata alle mele è molto semplice e veloce, dunque accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Iniziare mondando le mele e tagliarle a pezzetti. Aggiungere alle mele lo zucchero di canna, la cannella e la maizena (o fecola). Amalgamare bene tutti gli ingredienti e cuocere le mele tagliate a pezzetti a fuoco medio per circa 10 minuti (mescolando ogni 2-3 minuti). Nel frattempo preparare la frolla, dunque in un ampio recipiente setacciare la farina, il lievito e la vanillina e successivamente aggiungere lo zucchero semolato, il burro freddo tagliato a pezzetti e le uova leggermente sbattute. Mescolare con le dita e amalgamare bene gli ingredienti, per alcuni minuti, fino ad ottenere un composto sabbioso, da non compattare. L’impasto deve rimanere in grumi. Togliere le mele dal fuoco e lasciarle intiepidire. Foderare una teglia a cerniera con la carta forno e versare poco più della metà dell’impasto sul fondo della teglia ricoprendone l’intera superficie. Creare una base compatta pressando leggermente l’impasto con le dita. Versare le mele sulla base di frolla e livellare bene. Ricoprire con la restante parte di frolla, compattare con le dita solo lungo i bordi in modo da rendere la torta più solida al taglio. Infornare per circa 35-40 minuti. Prima di trasferire la torta sbriciolata alle mele su un piatto da portata aspettare che si raffreddi completamente. Spolverizzare a piacere con pochissimo zucchero a velo. Buon appetito!

Outra Receita Bolao tipo Torta de Maça e Chocolate Ingredientes: 700 gramas de maças, 100 gramas de chocolate meio amargo em barra, 450 gramas de farinha, 4 ovos, 100ml de suco de maça, 80 gramas de manteiga, fermento em po, 1 pitada de sal. Receita Original: Frutta e fondente è un connubio molto amato, come nella classica torta pere e cioccolato, e oggi vogliamo ispirarci a questo abbinamento con una superba torta per la colazione o per una merenda golosa: torta mele e cioccolato! Le mele così dolci, aromatiche e polpose si accompagnano perfettamente al sapore deciso e unico del cioccolato fondente. A prima vista potrà sembrare una classica torta di mele, ma al taglio della prima fetta si svelerà il goloso e invitante strato di cioccolato che, sciogliendosi in cottura, creerà un ripieno irresistibile... una marcia in più alla prima colazione o alla merenda di tutta la famiglia!) Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro: Mele Golden 700 g, Cioccolato fondente 100 g, Farina 00 450 g, Zucchero 250 g, Uova (circa 4) a temperatura ambiente 220 g, Succo di mela 100 g, Burro 80 g, Lievito in polvere per dolci 8 g, Sale fino 1 pizzico. Ingredienti per Spolverizzare: Zucchero a velo 10 g. Preparazione: Per preparare la torta mele e cioccolato iniziate a scogliere il burro a bagnomaria o microonde, e lasciatelo intiepidire. Poi sbucciate le mele con un coltello o un pela verdure se vi è più comodo. Tagliate le mele sbucciate prima in 4 parti e poi affettate ciascuna porzione per ricavare degli spicchi dello spessore di mezzo centimetro circa. Una volta terminato di affettare le mele, trasferitele in una ciotola, aggiungete 50 g di zucchero per non farle annerire, mescolate e tenetele da parte mentre proseguite la preparazione. Tritate al coltello il cioccolato fondente e tenetelo da parte. In una ciotola capiente versate le uova a temperatura ambiente e lo zucchero restante, un pizzico di sale e con le fruste elettriche montate il composto per 5-6 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio e senza grumi. A parte setacciate la farina e il lievito. Quindi aggiungete le polveri setacciate, un cucchiaio alla volta, all’impasto, amalgamando sempre con le fruste elettriche. Una volta che l’impasto avrà assorbito le polveri, versate il succo di mela a temperatura ambiente sempre mantenendo in azione le fruste a velocità bassa. Per ultimo unite il burro fuso intiepidito. Montate con le fruste fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. A questo punto imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, versate metà dell’impasto sul fondo, livellate con una spatola la superficie, quindi adagiate le fettine di mele partendo dal bordo seguendo un motivo a raggera, una volta realizzato il cerchio più esterno adagiate le fettine di mele anche al centro, ricoprite con il cioccolato tritato, quindi versate le restante metà dell’impasto, livellate la superficie con una spatola e adagiate le fettine di mela rimanenti sempre seguendo lo stesso motivo a raggi terminate inserendo al centro le fettine di mela con il bordo rivolto verso l’alto, spolverizzate la superficie della torta con lo zucchero a velo e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 80 minuti circa, per regolarvi al meglio fate la prova dello stecchino: infilzate la torta con uno stecchino, se, una volta estratto, dovesse risultare ancora umido, proseguite la cottura, viceversa se dovesse risultare asciutto potete sfornare la torta. Nel caso in cui la torta dovesse scurirsi troppo in superficie prima del termine della cottura, copritela con un foglio di alluminio. Una volta cotta, sfornate la torta mele e cioccolato, lasciatela intiepidire prima di sformarla e gustarla. Conservazione: La torta mele e cioccolato si conserva coperta con una campana di vetro per 2-3 giorni. Potete congelarla dopo la cottura. Consiglio: Per una versione ancora più golosa potete ricoprire la torta con altro cioccolato fondente tritato, in alternativa allo zucchero a velo. Se volete aromatizzare l’impasto è possibile aggiungere della scorza di limone o di arancia.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Maça Irlandesa

Ingredientes

375 gramas de farinha
165 gramas de açucar
1 colher de sopa cheia de fermento em po
3 maças descascadas
1 pitada de sal
3 ovos inteiros
1/2 colher de café de canela
80ml de leite
1 pitadinha de noz moscada
2 colheres de açucar para salpicar
110 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Bolo de Maça Irlandesa, Torta di Mele Irlandese (Youtube/Eu) Ingredientes: 375 gramas de farinha, 1 colher de sopa cheia de fermento em po, 1 pitada de sal, ½ colher de café de canela, 1 pitadinha de noz moscada, 110 gramas de manteiga, 165 gramas de açúcar, 3 maças descascadas e cortadas em pedaços não muito pequenos, 3 ovos inteiros, 80ml de leite, 2 colheres de açúcar para salpicar antes de ir ao forno. Modo de Preparo: Use uma forma redonda e unte com manteiga e farinha. Numa tigela misture a farinha com o fermento, uma pitada de sal, a canela e a noz moscada. Corte a manteiga gelada em quadrados e incorpore apertando com um garfo (se necessário com os dedos). Adicione o açúcar e misture. Cortar as maças descascadas grosseiramente em pedaços não muito pequenos e coloque na tigela onde misturou a farinha de modo a cobrir bem. Em uma outra tigela bater ligeiramente os ovos com o leite e colocar sobre as maças e misturar. Se obtem uma mistura pegajosa e grosseira. Colocar o composto na forma previamente untada, nivelar a superfície e salpicar a quantidade de açúcar indicada. Levar ao forno pré_aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos. Receita Original: Ingredienti per una teglia da 18 cm di diametro: 375 g di farina 00, 2 cucchiaini di lievito per dolci, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di cannella, una punta di cucchiaino di noce moscata, 110 g di burro, 165 g di zucchero semolato, 3 mele, 3 uova, 80 ml di latte, 2 cucchiai di zucchero per spolverizzare. Per preparare la Torta di mele irlandese, per prima cosa rivestire la tortiera. In una ciotola capiente mescolare la farina con il lievito setacciato, il pizzico di sale e le spezie (foto 1). Tagliare il burro freddo di frigorifero a cubetti e unirlo alle farine (foto 2), ridurlo in briciole con una forchetta (foto 3) o con le mani, in questo caso lavorate velocemente per non sciogliere eccessivamente il burro. Unire lo zucchero (foto 4) e mescolare. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi non troppo piccoli (foto 5), versarle nella ciotola con le farine e mescolare per ricoprirle bene (foto 6). In una ciotola a parte, sbattere le uova con il latte (foto 7-8), versarle quindi sulle mele (foto 9) e mescolare. Si otterrà un composto molto appiccicoso e grossolano (foto 10). Trasferire il composto nella teglia (foto 11), livellare la superficie e ricoprirla con i due cucchiai di zucchero semolato (foto 12). Cuocere la Torta di mele irlandese in forno già caldo, a 180°C, per circa 50 minuti, o fino a che la superficie avrà raggiunto un bel colore dorato, ma fate sempre la prova stecchino: inserito al centro del dolce ne deve uscire asciutto. Una volta cotta, sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di rimuoverla dalla teglia.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Etapa 4
 
     
 
Torta Irlandesa
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Panetone

Ingredientes

1 panetone de chocolate
250ml de ganache de chocolate
amendoas tostadas
sorvete de creme

Ingredientes

200 gramas de chocolate meio amargo
125ml de creme de leite
25 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Panetone com Chocolate (Youtube Taico/Eu) (Tempo de preparo: 07 horas | Serve 06 pessoas). Ingredientes: 01 panetone de chocolate, 250 ml de ganache de chocolate, Amêndoas tostadas, Sorvete de creme. Modo de preparo: Fatie o panetone em fatias de 1 cm de espessura e de maneira a assentar em uma forma. Forre a forma com um plástico que sobre o suficiente para cobrir no final. Arrume a primeira camada de panetone e em seguida uma de sorvete e assim consecutivamente terminando com panetone. Dobre a sobra de plástico por cima para proteger e leve ao freezer por no mínimo 6 horas. Retire a torta do freezer pouco antes de servir e vire em um prato apropriado. Coloque a ganache fria (preparada antes e guardada na geladeira) sobre a torta e espalhe as amêndoas.
Minha Receita da Ganache de Chocolate (Taico/Eu) (Tempo de preparo: 20 min). Ingredientes: 200g de chocolate meio amargo em pedaços, 125 ml de creme de leite fresco, 25g de manteiga em pedaços. Modo de Preparo: Derreta o chocolate em banho Maria. Ao mesmo tempo ferva o creme. Retire do fogo o chocolate, adicione o creme e mexa bem. Vá juntando a manteiga e mexendo ate obter um ganache cremoso e brilhante.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pera e Chocolate Facil

Ingredientes

1 massa folhada pronta
1 lata grande de peras em calda
80 gramas de chocolate meio amargo em barra
3 colheres de sopa de leite
3 ovos
6 colheres de sopa de creme de leite
70 gramas de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Peras e Chocolate Facil com Massa Folhada Pronta, Tarte chocolat - poires facile (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 1 massa folhada pronta, 80 gramas de chocolate meio amargo em barra, 3 colheres de sopa de leite, 3 ovos, 6 colheres de sopa de creme de leite, 70 gramas de açucar, 1 lata grande de peras em calda cortadas na metade. Modo de Preparo: Derreter o chocolate com o leite em uma panela em banho-maria ou no micro-ondas. Adicionar 3 colheres de creme de leite e misturar. Derramar esse creme sobre a massa folhada. Colocar as peras com a metade lisa para baixo. Em uma tigela misturar os ovos, o açúcar e as outras 3 colheres de sopa de creme de leite restantes e colocar por cima. Levar ao forno pré_aquecido a 180°C por 30 minutos. Receita Original :  (Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes). Ingrédients (6 Portions) : 1 pâte sablée,  80 g de chocolat noir, 2 cuillères à soupe de lait, 3 œufs, 6 cuillères à soupe de crème fraîche, 70 g de sucre, 1 grosse boîte de demi-poires. Préparation de la recette: Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le chocolat avec le lait, dans une casserole (ou au micro-ondes). Ajouter 3 bonnes cuillères de crème fraîche, mélanger, et verser sur la pâte. Déposer ensuite les demi-poires sur le nappage. Mélanger les oeufs, le sucre et les 3 cuillères à soupe de crème fraîche restantes, puis le déposer sur le tout. Mettre au four pendant 30 min.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Italiana Sbriciolata de Geleia

Ingredientes

400 gramas de farinha
350 gramas de geleia à gosto
150 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para decorar (facultativo)
100 gramas de manteiga fria em pedaços
1 colher de sopa de fermento em po
1 saquinho de baunilha em po
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Italiana com Geleia (Youtube/Eu) Ingredientes:  400 gramas de farinha, 150 gramas de açúcar, 100 gramas de manteiga fria cortada em quadradinhos, 1 colher de sopa de fermento em po para doces, 1 saquinho de baunilha em po, uma pitada de sal, 350 gramas de geleia à gosto, açucar de confeiteiro para decorar (facultativo). Modo de Preparo: Colocar numa tigela a farinha, o fermento e a baunilha em po. Adicionar o açúcar e as gemas ligeiramente batidas. Colocar os pedacinhos de manteiga e uma pitada de sal. Trabalhar a massa com os dedos até que fique uma farofa. Untar uma forma redonda com manteiga e colocar metade da farofa compactando com uma colher. Colocar a geleia. Cobrir com o restante da farofa esfarelando, pressionando apenas as bordas com os dedos para facilitar depois o corte. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos. Esperar esfriar para servir. Salpicar açucar de confeiteiro para decorar se desejar (facuktativo). Receita Original: Ingredienti sbriciolata alla marmellata: 400 g di farina 00, 150 g di zucchero, 100 g di burro freddo, 2 uova medie, 8 g di lievito per dolci paneangeli, 1 bustina di vanilina, un pizzico di sale, 350 g di marmellata (gusto a scelta). Procedimento: La preparazione della sbriciolata alla marmellata è molto veloce, quindi accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Iniziare la preparazione setacciando in un ampio recipiente la farina, il lievito e la vanillina, aggiungere lo zucchero semolato, le uova leggermente sbattute, il burro freddo tagliato a pezzettini e un pizzico di sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso, da non compattare. L’impasto deve rimanere in grumi. Rivestire il fondo di una teglia a cerniera (diametro 26 cm) con carta forno. Versare all’interno della teglia metà del composto sabbioso. Pressare leggermente la frolla con la punta delle dita, per rendere la base della sbriciolata più compatta e pronta a sostenere la marmellata una volta cotta e tagliata. Versare al centro la marmellata e spalmarla su tutta la superficie. Ricoprire adesso tutta la superficie con al restante parte di frolla sbriciolata. Pressare leggermente con le dita lungo tutto il bordo per renderlo più solido al taglio. Infornare la sbriciolata alla marmellata a 180° (forno preriscaldato) e cuocere per circa 35-40 minuti. Lasciare raffreddare una volta cotta e trasferire su un piatto da portata. Spolverizzare la torta sbriciolata con poco zucchero a velo (opzionale). Buon appetito!

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Receita Torta com Crema Pasticcera e Nutella, Crostata crema pasticcera e nutella (Con e senza Bimby) La crostata crema pasticcera e nutella è un dolce semplice da preparare ma estremamente buono e goloso. Una speciale frolla friabile,profumata e che si scioglie in bocca incontra un ripieno super goloso che conquista al primo assaggio . Per questa ricetta ho usato la Nutella, voi ovviamente potete usare la vostra crema alle nocciole preferita. Ingredienti frolla: 500 g. farina, 200 g. zucchero, 230 g. burro a temperatura ambiente, 2 tuorli, 1 uovo, 7 g di lievito per dolci, buccia grattugiata di un limone, mezza fialetta aroma alla vaniglia, un pizzico di sale. Ingredienti per la Crema pasticcera: 500 ml. Latte, 100 g. farina, 150 g. zucchero, 3 tuorli (gemas), mezza stecca di vaniglia, buccia grattugiata di un limone, Nutella quanto basta. Ingredienti per la Finitura: zucchero a velo. Come prima cosa prepariamo la crema pasticcera che lasceremo raffreddare. Per preparare la crema pasticcera seguite la ricetta, appena la crema è pronta coprirla con la pellicola trasparente a contatto,in modo che ne copra bene la superficie,lasciare raffreddare. Adesso prepariamo la frolla: Mescolare insieme lo zucchero con la farina setacciata. Metterla a fontana su una spianatoia,praticare una cunetta al centro nella quale metterete le uova, il burro a tocchetti, l’aroma alla vaniglia, il lievito,la buccia del limone grattugiata e un pizzico di sale, impastare con i polpastrelli e poi con le mani velocemente fino a formare un impasto liscio e  omogeneo. Formare una palla e metterla in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti per almeno 30 minuti in frigo. Appena la crema pasticcera è ben fredda possiamo comporre il dolce. Imburrare uno stampo per crostata di 24 – 26 cm. Stendere poco più della metà della frolla e ricoprire lo stampo, compresi i bordi,punzecchiare con una forchetta. Stendere uno strato generoso di Nutella sulla base di frolla e ricoprire di crema pasticcera. Stendere l’altra frolla rimasta e ricoprire la torta. Cuocere nella parte centrale del forno finché non diventa ben dorata (circa 35 minuti, dipende dal vostro forno). Togliere dal forno lasciar intiepidire 10 minuti e spolverizzare di zucchero a velo, servire. Con il bimby: Come prima cosa prepariamo la crema pasticcera che lasceremo raffreddare. Per preparare la crema pasticcera seguite la ricetta,appena la crema è pronta coprirla con la pellicola trasparente a contatto,in modo che ne copra bene la superficie,lasciare raffreddare. Adesso possiamo preparare la frolla: Mettere la farina e lo zucchero nel boccale 3 secondi vel.3. Unire tutti gli altri ingredienti 20 secondi velocità 5. Mettere l’impasto ottenuto in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti 30 minuti in frigo. Appena la crema pasticcera è ben fredda possiamo comporre il dolce. Imburrare uno stampo per crostata di 24 – 26 cm. Stendere poco più della metà della frolla e ricoprire lo stampo,compresi i bordi,punzecchiare con una forchetta. Stendere uno strato generoso di Nutella sulla base di frolla e ricoprire di crema pasticcera. Stendere l’altra frolla rimasta e ricoprire la torta. Cuocere nella parte centrale del forno finché non diventa ben dorata (circa 35 minuti,dipende dal vostro forno). Togliere dal forno lasciar intiepidire 15 minuti e spolverizzare di zucchero a velo,servire. La crostata crema pasticcera e nutella è pronta per essere gustata. Buon appetito!
Crema Pasticcera (ricetta base) (La crema pasticcera è alla base della pasticceriaottima come dessert al cucchiaio,per farcire dolci,pasticcini e torte…Questa è la ricetta della crema pasticcera che uso da tantissimi anni,molto semplice e gustosa,vi consiglio di provarla…Come me non l’abbandonerete più.). Ingredienti: 2 tuorli e 1 uovo intero, 60 g farina o amido di mais, 130 g zucchero, mezza  stecca di vaniglia, buccia grattugiata di 1 limone, 500 ml latte intero. Mettere sul fuoco il latte con la stecca di vaniglia tagliata in 2 per la lunghezza e far scaldare (non deve bollire,ma scaldarsi solamente). In una pentola sbattere le uova con una frusta,unire la buccia del limone. Mescolare bene lo zucchero con la farina e unirli poco alla volta alle uova sempre mescolando con la frusta,mescolare bene finchè il composto non è ben liscio e omogeneo. Eliminare la vaniglia dal latte e unirlo poco alla volta alla crema di uova,non smettendo mai di girare con la frusta. Appena il composto è ben omogeneo trasferirlo sul fuoco con la fiamma molto bassa (io metto anche lo spargifiamma) e cuocete girando sempre con la frusta finchè la crema non si addensa e diventa bella cremosa. Spegnere il fuoco,girare bene e coprire la crema con la pellicola trasparente a contatto,in modo che ne copra bene la superficie. Lasciare raffreddare. Versione Bimby: Mettere nel boccale lo zucchero con i semini della vaniglia e la buccia del limone 20 secondi,velocità 7. Unire tutti gli altri ingredienti 7 minuti,90° velocità 4. Spatolare,versare il composto in una ciotola di ceramica o vetro e coprire la crema con la pellicola trasparente a contatto,in modo che ne copra bene la superficie. Lasciare raffreddare. La crema pasticcera è pronta per essere utilizzata in tutti i vostri dolci o da mangiare come dessert al cucchiaio.

Receita Minha Receita Torta de Laranja, Crostata all’Arancia (Ricetta con e senza Bimby. Deliziosa,golosa e con un profumino che vi inonderà la casa. Nei freddi pomeriggi invernali non c’è niente di meglio che preparare un dolce,la crostata all’arancia è il dolce giusto,quello buono buono,goloso e delicato allo stesso tempo,profumato. Il dolce che conquista al primo assaggio.). Ingredienti per la frolla all’arancia: 500 g.farina, 200 g.margarina morbida non idrogenata (vallè) o burro, 200 g zucchero, 3 tuorli, 8 g. lievito per dolci, Una fialetta aroma all’arancia, Buccia grattugiata di un’arancia non trattata, Succo di mezza arancia non trattata. un pizzico di sale. Ingredienti per il Ripieno: Succo di 3 arance non trattate, Buccia di un’arancia grattugiata non trattata, 2 uova, 200 g zucchero, 35 g burro, 2 cucchiai di farina. Ingredienti per la Finitura: zucchero a velo. Come prima cosa preparare la crema all’arancia: Sul fuoco in un pentolino sbattere le uova,unire lo zucchero e la farina,il burro fuso,la buccia d’arancia mescolare bene,versare il succo d’arancia poco alla volta mescolando sempre,trasferire sul fuoco a fiamma bassa,cuocere finchè non si addensa girandolo sempre (deve essere un pò più morbida di una crema pasticciera) fate raffreddare. Preparare la frolla mettendo in una ciotola tutti gli ingredienti e impastare velocemente,quando si forma una palla omogenea mettere in una pellicola in frigo per 30 minuti. Preparare la crostata: Imburrare uno stampo per crostata di 28 cm. Accendere il forno a 180°. Togliere la frolla da frigo e lavorarla leggermente (metterne da parte un pezzetto per le striscioline finali) su una spianatoia leggermente infarinata stendere la frolla,ricoprire il fondo e i bordi dello stampo e punzecchiare con una forchetta. Stendere la crema all’arancia nella base di frolla. Stendere la frolla messa da parte su carta da forno in una sfoglia sottile e tagliarne delle striscioline e decorare la crostata (potete fare anche dei lunghi bastoncini sottili come ho fatto io). Infornare nella parte centrale del forno a 180° per circa 30 minuti,deve dorare. Togliere dal forno,lasciare raffreddare e se volete spolverarla di zucchero a velo.Versione Bimby: Prepariamo la crema. Versare tutti gli ingredienti nel boccale frullare 35 sec/vel. 8,con la spatolina raggruppare tutti gli ingredienti sul fondo. Azionare il Bimby 8 min./90°/ velocità 3. Trasferire in una ciotola e fare raffreddare. Lavare il boccale e prepariamo la frolla. Mettere tutti gli ingredienti della frolla nel boccale Spiga/ 3 minuti,trasferire tutto in una ciotola,compattare con le mani,coprire con la pellicola e mettere in frigo per 30 minuti. Imburrare uno stampo per crostata di 28 cm. Accendere il forno a 180°. Togliere la frolla da frigo e lavorarla leggermente (metterne da parte un pezzetto per le striscioline finali) su una spianatoia leggermente infarinata stendere la frolla,ricoprire il fondo e i bordi dello stampo e punzecchiare con una forchetta. Stendere la crema all’arancia nella base di frolla. Stendere la frolla messa da parte su carta da forno in una sfoglia sottile e tagliarne delle striscioline e decorare la crostata (potete fare anche dei lunghi bastoncini sottili come ho fatto io). Infornare nella parte centrale del forno a 180° per circa 30 minuti,deve dorare. Togliere dal forno,lasciare raffreddare e se volete spolverarla di zucchero a velo. La crostata all’arancia è pronta per essere gustata. Buon appetito!

Outra Receita Pave de limão com Biscoitos Maisena Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 2 lata de creme de leite, 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir), 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g), 2 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de geleia de laranja. Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Umedeça o biscoito no leite. Em um refratário médio de 34cm x 20cm, coloque a geleia, os biscoitos e o creme de limão. Leve à geladeira por 6 horas.

Outra Receita Minha Receita Pave de Limao Facil com Bolacha Champagne (Eu) Ingredientes: 1 lata de creme de leite (300g), 1 lata de leite condensado (395g), 200 ml de suco de limão fresco, 300g de biscoito champagne, 100 ml de leite, Raspas de limão. Modo de Preparo: Em uma tigela, misturar o creme de leite, o leite condensado e o suco do limão. Reservar. Umedecer os biscoitos no leite. Cobrir o fundo de uma forma retangular com os biscoitos e dispor um pouco do creme de limão. Intercalar camadas de biscoito e creme. Finalizar com o creme por cima. Raspar as zestes de um limão para decorar. Levar para a refrigeração por 2 horas antes de servir.

Outra Receita Torta Prestigio de Sorvete Ingredientes: 2 litros de sorvete sabor chocolate, 18 bombons prestígio (aproximadamente). Ingredientes para o Recheio: 1 xícara (chá) de coco ralado em flocos, 1 vidro de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina sem sal, 1 caixinha de creme de leite. Modo de Preparo: Hidrate o coco, coloque-o em um bowl e junte o leite de coco. Misture bem deixando hidratar por 5 minutos. Enquanto o coco hidrata, faça o brigadeiro branco. Leve o leite condensado e a margarina ao microondas em potencia média, de 2 em 2 minutos até o ponto de brigadeiro (descola do fundo). Com o brigadeiro no ponto, acrescente o creme de leite e o coco hidratado. Misture bem e leve à geladeira para esfriar. Corte os bombons de prestígio ao meio e vá colocando uma ao lado da outra, cobrindo toda a lateral da forma. Pique, em pedaços menores, os prestígios que sobraram e coloque-os no fundo da forma. Faça uma camada de sorvete sobre os prestígios que estão no fundo e em seguida coloque o brigadeiro branco com o coco. Faça mais uma camada de sorvete e finalize com raspas de chocolate. Leve ao freezer por 4 horas. Antes de servir retire a torta do freezer e aguarde por 15 minutos. Sirva.

Outra Receita Rocambole de Sorvete Ingredientes: ½ xícara de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 9 claras, 9 gemas, ¾ xícara de açúcar, 1 xícara de creme de leite fresco, 1 xícara de leite condensado, 1 xícara de calda de chocolate. Modo de Preparo: Misturar a farinha de trigo com o chocolate em pó. Bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo. Juntar o açúcar e bater bem. Adicionar a farinha com o chocolate aos poucos e incorporar delicadamente à massa. Levar ao forno preaquecido 180 graus em uma forma coberta com papel manteiga, untada e enfarinhada e assar por 30 minutos. Em um recipiente, bater, com auxílio de uma batedeira, o creme de leite e o leite condensado e bater até obter um chantilly. Levar ao freezer por 30 minutos. Depois que o pão de ló estiver frio, dispor uma camada de chantilly e enrolar. Levar ao congelador por 3 horas. Cobrir com calda de chocolate e servir.

Outra Receita Minha Receita Cheesecake de Ferrero Rocher com Massa de Corn Flakes (Youtube/Eu) Ingredientes: 240g de floco de milho corn flakes natural triturado, 70g de manteiga sem sal derretida, 4 colheres de sopa de cacau em pó, 200g de avelã (inteiras, quebrar com um rolo – eu usaria poudre de noisettes), 500g de cream cheese, 2 caixinhas de creme de leite, 85g de açúcar, ½ colher de chá de essência de baunilha, 1 barra (170g) de chocolate meio amargo, 8 bombons ferrero rocher. Modo de Preparo: Triturar os flocos de milho com a manteiga derretida e o chocolate em pó. Cobrir uma forma de fundo removível e levar para a geladeira durante 20 minutos. Levar as avelãs para o forno até que soltem o aroma. Liquidificar as avelãs ainda quentes para que forme uma pasta. Adicionar o cream cheese, 1 caixinha de creme de leite, a essência de baunilha e o açúcar e bater até que todos os ingredientes se incorporem. Dispor na forma e espalhar com uma espátula. Levar a geladeira para firmar. Derreter o chocolate com o restante do creme de leite. Cobrir a cheesecake com o chocolate. Decorar com os bombons ferrero rocher e levar para refrigeração por 30 minutos. Servir.

Outra Receita Minha Receita Pave de Floresta Negra (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 bolo de chocolate pronto, 2 barras (250g) de chocolate meio amargo picado, 1 xícara de creme de leite fresco, 1 xícara de cereja em calda picada, 1 barra de chocolate ao leite ralada, 1 xícara de chantilly pronto. Modo de Preparo: Esfarelar o bolo e dispor em uma forma e levar ao forno 180 graus por 15 minutos para que fique crocante. Reservar para esfriar. Em banho maria, derreter o chocolate meio amargo e juntar o creme de leite fresco. Reservar. Dispor uma camada de bolo esfarelado crocante em uma taça e intercalar com o creme de chocolate, cerejas e raspas de chocolate ao leite. Finalizar com mais uma camada de bolo e decorar com chantilly, raspas de chocolate e cerejas. Refrigerar por 30 minutos e servir.

Outra Receita Torta de Brigadeirinhos (Ninguém resiste a uma torta tão docinha e gostosa como essa de chocolate com brigadeiro!) Ingredientes: 150g de manteiga em temperatura ambiente, ¼ xícara de açúcar, 1 ovo batido, 1 ½ xícara de farinha de trigo, 2 latas de leite condensado, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 barras de chocolate meio amargo picado, confeitos de chocolate, 1 xícara de creme de leite fresco aquecido, 1 xícara de chocolate meio amargo picado. Modo de Preparo: Bater a manteiga até ficar clarinha, adicionar o açúcar e bater mais um pouco. Acrescentar o ovo e, aos poucos, juntar a farinha até obter uma bola de massa, então levar a geladeira por uma hora. Depois de fria, abrir com auxílio de um rolo sobre um plástico filme e dispor em uma forma de fundo removível. Fazer furos na massa com auxílio de um garfo e refrigerar por mais 1 hora. Levar ao forno preaquecido 180 graus por 40 minutos. Reservar. Em uma panela, dispor o leite condensado, a manteiga e levar ao fogo baixo até a manteiga derreter. Juntar o chocolate picado e mexer até começar a desgrudar do fundo da panela. Quando o brigadeiro esfriar, formatar bolinhas e passar nos confeitos de chocolate. Reservar. Em uma tigela, juntar o chocolate picado e o creme de leite aquecido, misturar tudo até derreter. Acomodar a tigela sobre uma forma de gelo e bater na batedeira até esfriar e ficar consistente. Dispor sobre a massa, decorar com os brigadeiros e refrigerar por 1 hora antes de servir.

Outra Receita Pave Gelado de Morangos e Creme de Leite Condensado, Paleta Mexicana na Travessa (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 kg de morango ( aproximadamente 5 caixinhas), 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de agua, Suco de 1 limao, 2 latas de leite condensado, 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, Morangos para decorar (opcional). Modo de Preparo: No liquidificador, coloque os morangos (limpos e lavados), o açúcar, a água e o suco de limão. Bata bem até obter um suco liso. Em uma travessa de vidro, adicione metade do suco. Leve para o freezer por aproximadamente 2 horas ou até firmar. (a outra parte do suco, você guarda na geladeira para usar mais tarde). Enquanto isso prepare o recheio: Em uma panela, adicione o leite condensado a manteiga e leve ao fogo baixo. Mexa devagar até engrossar levemente. Desligue o fogo, transfira o recheio para um bowl, cubra com plástico filme e deixe esfriar. Tire a travessa do freezer, cubra com o recheio já frio e leve para o freezer por mais 40 minutos. Retire novamente a travessa e adicione o restante do suco. Volte ao freezer por mais 6 horas ou até firmar bem. Decore com morangos e sirva. Bom Apetite e Divirta-se!!

Outra Receita Mousse de Sonho de Valsa (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, ½ xícara de chá de leite, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara de chá de chocolate em pó, 4 claras em neve, 4 bombos Sonho cde Valsa picados. Modo de Preparo: Hidrate a gelatina no leite e dissolva em banho-maria conforme as instruções da embalagem. Despeje no liquidificador e bata com o leite condensado, o creme de leite e o chocolate. Coloque em uma tigela e misturwe delicadamente as claras e neve e o bombom picado. Coloque em taças de sobremesa e leve à geladeira por 4 horas antes de servir. Tempo: 30 min + 4 de geladeira. Rende: 06 porções. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Torta Cookies Gigante na Panela, Cookies Géant à la poêle (Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min ) Ingredients : 100 gr de beurre, 200 gr de farine, 100 gr de sucre, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 1 tablette de chocolat noir 70%, 100 gr d’un mix  de cerneaux de noix et de noix de pécan, Une poêle amovible ø24 cm tout inox et sa poignée. Preparation : Faire fondre le beurre dans la poêle amovible. Quand il ne reste plus de morceaux, retirer la poêle du feu. Ajouter le sucre, les œufs et la farine, et mélanger rapidement avec une cuillère en bois jusqu’à former une pâte homogène qui recouvre le fond de la poêle.  Ajouter par-dessus les noix et les noix de pécans, puis le chocolat grossièrement découpé en morceaux. Répartir les graines de sésame, placer la poêle au four, retirer la poignée amovible et cuire à 180°C pendant 20 minutes. Sortir délicatement la poêle grâce à la poignée amovible et laisser refroidir avant de servir. Vous pouvez ajouter une boule de glace vanille avant de déguster. Bon appétit !

Outra Receita Torta de Amendoim, Torta Sbrisolona (Presentazione: La torta sbrisolona è un dolce tipico lombardo, precisamente della città di Mantova: è una torta dura, friabile e molto ricca di ingredienti. La torta sbrisolona nasce come dolce povero, di origini contadine; un tempo, a differenza degli ingredienti attualmente utilizzati, era molto più presente la farina di mais, al posto del burro si utilizzava esclusivamente lo strutto e al posto delle mandorle venivano utilizzate le più economiche nocciole. Col passare degli anni gli ingredienti si sono raffinati seguendo il gusto degli abitanti della ricca Mantova: oggi la torta sbrisolona è molto conosciuta anche all’estero, ed è un patrimonio culinario italiano, tant’è che è stato chiesto il riconoscimento del marchio di Denominazione di Origine Controllata.) Ingredienti: Farina 00 200 g, Farina di mais fioretto 200 g, Mandorle pelate 150 g, Mandorle 50 g, Zucchero 200 g, Burro 100 g, Strutto 100 g, Scorza di limone da grattugiare 1, Tuorli 2, Baccello di vaniglia 1. Preparazione: Per preparare la torta sbrisolona, versate in un frullatore le mandorle pelate e non pelate (tenetene da parte 50 g), quindi frullatele non troppo finemente. Versate in una ciotola lo strutto e il burro (potete usare anche 100 g di burro al posto dello strutto), quindi aggiungete le mandorle tritate. Versate poi la farina di mais, la farina di grano  la scorza grattugiata del limone e mescolate brevemente. Unite anche i semi di una bacca di vaniglia, poi 3/4 della dose di zucchero e miscelate di nuovo a mano molto velocemente per non scaldare l'impasto. Per ultimi versate anche i tuorli e amalgamate velocemente il tutto a mano per incorporarli. Imburrate una tortiera di 32 cm di diametro e distribuite 2/3 dell'impasto a pioggia sulla tortiera cercando di sbriciolarlo con le mani il più possibile: l’impasto non deve assolutamente essere compattato sul fondo. Unite al restante impasto le mandorle intere tenute da parte e amalgamatele velocemente al composto. Distribuite uniformemente lo zucchero rimasto e cuocete la torta sbrisolona in forno statico preriscaldato a 180° per circa 50 minuti (se fono ventilato a 160° per 40 minuti circa). Una volta cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare completamente su una gratella prima di servirla. Conservazione: Conservate la torta sbrisolona sotto una campana di vetro in un luogo asciutto o coperta con pellicola per 1-2 giorni, meglio ancora se in un contenitore di latta. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Per ottenere una sbrisolona dalla friabilità perfetta è importante che  l’impasto sia lasciato piuttosto diviso e discontinuo (non liscio e omogeneo come la frolla), con parti più lavorate e altre meno. Si può ottenere un buon risultato anche miscelando 150 g di farina di riso e 20 g di maizena. Curiosità: Gli esperti e amanti della torta sbrisolona, ricordano che questo dolce non va assolutamente tagliato, ma spezzato con le mani, e accompagnato da un vino dolce e liquoroso come per esempio il Malvasia, il Passito di Pantelleria o il Vin Santo.

 

Topo da Pagina topo da páginaTrufa de Leite Condensado

Ingredientes

1 pacote de biscoito mari
1 lata de leite condensado
1 xicara de cha de castanha de caju triturado
1 e 1/2 xicara de cha de chocolate em po
margarina para untar
9 colheres de sopa de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Trufa de Leite Condensado (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 pacote de biscoito Maria, 1 lata de leite condensado, 1 xícara de chá de castanha de caju triturado, 1 e ½ de chá de chocolate em pó, Margarina para untar, 9 colheres de sopa de açúcar. Modo de Preparo: No liquidificador, triture os biscoitos, transfira para uma tigela e misture com o leite condensado a castanha e 1 xícara de chá de chocolate. Modele bolinhas com as mãos untadas. Passe pelo chocolate restante misturado com o açúcar. Coloque em forminhas de papel e sirva. Tempo: 20 minutos. Rendimento: 20 unidades.

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles

Ingredientes

2 ovos médios separados
185ml de leite
80 gramas de açucar
1 colherzinha de baunilha liquida
60 gramas de manteiga derretida
180 gramas de farinha
1/2 colher de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Ingredientes: 2 ovos médios separados, 80 gramas de açucar, 1 colherzinha de baunilha liquida, 60 gramas de manteiga derretida, 180 gramas de farinha, ½ colher de fermento em po, 185ml de leite.  Receita Original: Ingredienti per 10 pezzi: 2 uova medie, 80 g di zucchero, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 60 g di burro, fuso, 180 g di farina, 1/2 cucchiaino di lievito, 185 ml di latte. Ingredienti per Per decorare: Sciroppo d’acero, cioccolato, frutta, panna o semplicemente zucchero a velo. Procedimento: Facili da fare e buonissimi, i waffles sono dolci che arrivano dal nord Europa – perfetti a colazione, ma anche come dessert. I più classici sono quelli con la crema di nocciole sopra. Per preparare i waffle iniziate con il separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola montate gli albumi, con metà dello zucchero, a neve ben ferma usando lo sbattitore elettrico a velocità massima. In un’altra ciotola, sbattete insieme i tuorli, lo zucchero restante e l’estratto o i semi di vaniglia.Versate il burro fuso (lasciato appena intiepidire) e inizia a mescolare con una frusta a mano. Una volta incorporato il burro, unite la farina e il lievito setacciati poco per volta. Aggiungete il latte, versandolo a filo sempre mescolando con la frusta, per ottenere una pastella. Per ultimi aggiungi gli albumi montati a neve, incorporandoli lentamente, per non sgonfiare il composto. Non preoccuparti se ci sono dei grumi, è abbastanza normale, si scioglieranno in cottura (purchè non siano grossi!). Mentre la pastella riposa qualche minuto, scaldate la piastra per waffle. Imburrate leggermente la piastra, versate la pastella ( un mestolo dovrebbe bastare per uno stampo da 18 cm) e cuocete per 3-4 minuti. Se usate la padella sul fornello, girate i waffle a metà cottura. Serviteli tiepidi, con sciroppo d’acero, cioccolata, panna e frutta. Conservali chiusi in un contenitore ermetico (sino a 2 giorni).

Outra Receita Gaufre Rapide Ingrédients : Farine : 300 g, Sucre en poudre : 60 g, Levure chimique : 1 sachet, Sel : 1 pincée, Oeufs : 3, Lait : 45 cl. Préparation : Mélangez dans un saladier tous les ingrédients en poudre, ensuite Ajoutez-y les jaunes d’oeuf et réservez les blancs . Versez le lait progressivement, tout en fouettant. Avec un batteur, fouettez les blancs d’oeuf en neige ferme. Incorporez-les au mélange précédent, en soulevant doucement la préparation avec une spatule et en ayant des gestes lents, pour ne pas faire retomber le mélange. Déposez une petite louche de pâte dans un gaufrier préchauffé. Refermez le gaufrier et laissez cuire 2 à 3 min, en fonction de la coloration désirée. Laissez les gaufres reposer sur une grille avant de les déguster.

Outra Receita Minha Receita Base de Waffles Doce Ingredientes: 400ml de leite, 75g de açúcar, 3 ovos separados clara e gema, 75g de manteiga derretida, 250g de farinha, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 1/2 colher de café de fermento em pó, 1 pitada de sal, Óleo ou manteiga para untar a máquina (esta é a base você pode acrescentar 100g frutas como bananas, blueberries, passas.. Ou então especiarias como canela, baunilha em pó, cardamomo). Bata as gemas com a baunilha. Junte a manteiga e bata novamente. Em uma tigela grande misture o açúcar, a farinha, o fermento e o sal. Junte o leite as gemas e então junta a farinha, sem para de mexer. Se empelotar passe a massa em uma peneira. Cubra com papel filme e deixe na geladeira por 1 hora. Monte as claras em neve e misture a massa delicadamente até ficar homogêneo. Preaqueça a máquina de waffles, unte, coloque uma concha de massa e espere crescer. Coma com geléia, mel, maple, açúcar, nutella…

Outra Receita Waffles (Presentazione: I waffle o gaufre sono dei dolci a cialda morbidi, cotti tra due piastre roventi. Per poter preparare i waffle occorre munirsi dell'apposita cialdiera che è disponibile in commercio in diverse forme e misure: noi abbiamo usato quella a forma di cuore con il tipico disegno a nido d'ape, da cui deriva il nome gaufre (dal francese antico "nido d'ape"). I waffle vantano origini antichissime, infatti  i waffle venivano preparati già nell'antica Grecia in piastre di ghisa per poi diffondersi nel Medioevo, soprattutto nella zona del Belgio, dove sono ancora oggi un dolce tipico. I waffle sono ottimi mangiati caldi accompagnati da frutta fresca, sciroppo d'acero, cioccolata, panna o gelato.) Per 4 waffle da 18 cm di diametro: Farina 00 140 g, Zucchero 110 g, Sale fino 1 pizzico, Uova medie 3, Zucchero a velo q.b., Burro 130 g, Baccello di vaniglia 1. Preparazione Come preparare Waffle: Separate i tuoli dagli albumi e in una capiente terrina sbattete i tuorli con metà dello zucchero finché non saranno amalgamati insieme. Unite ai tuorli 110 gr di burro fuso (i restanti serviranno per imburrare la piastra) stando attenti a lasciarlo raffreddare prima di versarlo nel composto. Montate a neve gli albumi con l'altra metà dello zucchero e incorporateli al composto di tuorli, zucchero e burro. Eseguite questa operazione con una spatola mescolando con un deciso ma delicato movimento dal basso verso l'alto in modo da non smontare gli albumi Aggiungete al composto anche la farina setacciata, il sale e i semi della bacca di vaniglia, poco per volta, sempre eseguendo lo stesso movimento con la spatola di gomma, fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto prendete la macchina per waffle, accendetela e lasciatela riscaldare impostando la temperatura su un livello alto, quando  la piastra è calda spennellate le piastre con del burro fuso. Quando le piastre saranno arrivate alla temperatura desiderata, versate un mestolo abbondante di composto per volta al centro della piastra (la piastra utilizzata da noi ha un diametro di 18/20 cm di diametro)  quando chiuderete la piastra il composto si espanderà per tutta la dimensione della piastra. Una volta chiusa la cialdiera lasciate cuocere per circa cinque minuti fino a quando il waffle risulti ben dorato. Estraete il waffle dalla piastra, posizionatelo su un tagliere ed eliminate gli eventuali bordi in eccesso. Tagliate anche le porzioni seguendo le forme della vostra cialda. Spolverate i waffle con poco zucchero a velo e serviteli caldi accompagnandoli come preferite. Consiglio: In commercio esistono tantissimi modelli di macchine per waffle, leggete attentamente le istruzioni della vostra cialdiera per una cottura ottimale. Curiosità: La popolarità dei waffle nel centro Europa deriva da un'usanza diffusa durante il Medioevo, quando le piazze delle città erano piene degli ostiari che cuocevano sulle braci, tra due piastre di ghisa dal lungo manico, le ostie da vendere ai fedeli che si recavano in chiesa. Venne presto l'idea di creare un dolce usando queste piastre, che furono modificate con uno stampo a nido d'ape (Gaufre) per distinguerle dalle ostie consacrate.

Outra Receita Galettes de ma Grand-Mère Ingredients: 500 g de farine de blé, 400 g de sucre cristallisé, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel fin de Bayonne, 300 g de beurre, 6 œufs moyens. Faire fondre doucement le beurre. Mettre les jaunes d'œufs dans un saladier, en séparant des blancs. Incorporer le sucre, le sel et le sucre vanillé. Ajouter la farine et le beurre fondu, et bien mélanger. Mettre le gaufrier à chauffer. Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporer délicatement le blanc avec une spatule en bois. Quand le gaufrier est chaud, disposer une cuillère à soupe de pâte au centre de chaque moule, refermer le fer et laisser cuire entre 2 minutes 15 et 2 minutes 30. La galette doit être dorée mais pas brune. Pour finir: Retirer les galettes et disposer sur une grille pour les laisser refroidir.

Outra Receita Gallettes Wallones (pour 50 personne) Ingredienti: 2 paquet de sucre vanillé, 1 gaufrier, 1 casserole, 750g de beurre doux de laiterie fondu, 10 œufs blancs et jaunes battus au mixer, 750g de sucre semoule, 1 cuillère à soupe de sel. Verser un kg de farine pour pâtisserie dans une casserole et y ajouter une cuillère à soupe de sel. Ajouter 750g de sucre semoule et deux sachets de sucre vanillé. Faire fondre 750g de beurre doux de laiterie au micro-ondes durant 3 minutes. Battre 10 oeufs (blancs et jaunes ensemble) au mixer. Mixer à l'aide des crochets la farine, le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel. Ajouter le beurre fondu et mixer le tout à l'aide des crochets. Ajouter les oeufs (blancs et jaunes mixés) et mixer le tout avec les crochets pour pâte. Laisser reposer la pâte au frais pendant un minimum de 2 heures ou mieux pendant toute une nuit. Faire chauffer votre gaufrier et commencer la fabrication des galettes. Cuisson environ 110 minutes pour une bonne cinquantaine de galettes. Déguster les bonnes galettes wallonnes.

Outra Receita Gaufres légères à la confiture Fraises et Groseilles Ingrédients : Ingrédients pour la pâte à gaufres : 250g de farine, 1 cuillère à soupe de confiture Fraises et Groseilles Bonne Maman, 50g de sucre en poudre, 20g de levure chimique, 80g de beurre fondu, 1 pincée de sel, 1 gousse de vanille, 4 oeufs, 35 cl de lait. Ingredients Pour la garniture : 100g de confiture Fraises. Préparation : Préchauffez votre gaufrier. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure chimique et les grains de vanille, Ajoutez les jaunes d’oeufs, le beurre fondu, la cuillère à soupe de confiture Fraises et Groseilles Bonne Maman et le lait au centre de la farine. Fouettez doucement pour éviter les grumeaux. Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre progressivement pour les rendre bien fermes. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation precedente. Cuisez vos gaufres aussitôt. Sortez vos gaufres et dégustez-les tièdes avec de la confiture Fraises et Groseilles Bonne Maman.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles com Aveia

Ingredientes

100 gramas de farinha
150 ml de leite
45 gramas de aveia
1 colher de sopa de oleo
1/4 colher de cha de fermento em po
1 colher de cha de açucar mascavo
1/4 colher de cha de canela
12 gramas de açucar
1/8 colher de cha de sal
1 ovo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Aveia light com canela Ingredientes: 100g de farinha; 45g de flocos de aveia; 1/4 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de canela; 1/8 colher de chá de sal; 1 ovo; 150ml de leite desnatado; 1 colher de sopa de óleo de coco; 1 colher de chá de açúcar demerara; 12g de açúcar. Misture bem todos os ingredientes. Cozinhe na máquina de waffles conforme as instruções de utilização da sua máquina. Quando estiver douradinha sirva com mel ou como preferir.

Outra Receita Waffles de Aveia Integral Ingredientes: 4 colheres de sopa farinha de aveia; 1 colher de sopa de farinha integral; 1 ovo; 1 clara; 2 colheres de sopa de leite desnatado; 1 colher de café de fermento em pó; 1 colher de sopa adoçante em pó; 1 pitada de essência de baunilha. Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador e despeje a massa na máquina de waffle aquecida e untada com um pouco de manteiga. Quando ficar bem dourado e assada sirva com frutas!

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles com Fermento de Pao

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
150 gramas de manteiga
3 ovos
10 gramas de fermento para paes
1/2 litro de leite
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles com Fermento de Pao Waffles com Fermento de Pao Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de manteiga, 3 ovos, 10 gramas de fermento para paes, ½ litro de leite, sal. Gaufres Recette Original Ingrédients : 500 g de farine, 150 g de beurre, 3 oeufs, 10 g de levure de boulanger fraîche, 1/2 litre de lait, Sel. Préparation : Dissoudre la levure dans un 1/2 verre d’eau tiède et laisser gonfler pendant 10 minutes. Mélanger la farine, le lait, les œufs, le sel et le beurre ramolli (ou fondu). Incorporer la levure. Laisser lever 1 heure. Préparer vos gaufres à l’aide de votre gaufrier . Conseils et astuces : 10 g de levure fraîche correspondent à 5 g de levure sèche.

Outra Receita Waffles com Fermento de Pao Ingredientes : 500 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de açucar, 4 ovos, 1 pitada de sal, 10 gramas de fermento para paes, 100 ml de leite, 100 gramas de manteiga derretida. Receita Original : Ingrédients: ( pour une quarantaine de gaufrettes flamandes à la pâte à tartiner) : 500 g de farine, 50 g de sucre, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 10 g de levure de boulanger sèche, 10 cl de lait, 100 g de beurre mou, De la confiture ou de la pâte à tartiner etc.. Instructions sans Companion : Dans un bol, mettre la levure et le lait tiède (37°C maximum). Mélanger pour diluer la levure. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, les oeufs , le sel et mélanger les poudres. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir votre pâte à la main ou à l’aide d’un robot muni du crochet. Laisser pousser la pâte dans un endroit chaud, couvrir d’un linge votre saladier et laisser lever 1H30 minimum. A l’issue de la pousse, dégazer la pâte et former des petites boules d’environ 25 grammes. Laisser pousser une seconde fois 1 heure. Préchauffer le gaufrier . Y déposer les boules de pâte. Faire cuire 30 secondes à 1 minute 30 en fonction de la puissance du gaufrier. Les Gaufres doivent être dorées mais pas brunes. Placer les gaufres dans un sac alimentaire – type zip log- refermable au fur et à mesure pour conserver leur moelleux. A la fin de la cuisson de toutes les gaufres, les ouvrir en deux sans attendre et les garnir de ce que vous voulez : pâte à tartiner, confiture etc…et les replacer dans un sac refermable pour conserver le moelleux. Instructions avec le Companion : Dans le bol du robot muni du pétrisseur/concasseur, Mettre le lait et la levure dans le bol . Programmez Vitesse 3/ 35°C / 2 minutes. Ajouter la farine, le sel , le sucre, les oeufs et le beurre. Programmer P2 et laisser pousser jusqu’à la fin des 40 mn. A l’issue de la pousse, dégazer la pâte et former des petites boules d’environ 25 grammes. Laisser pousser, de nouveau, 1 heure recouvert d’un linge, dans un endroit chaud. Préchauffer le gaufrier . Le graisser avec un pinceau alimentaire. Y déposer les pâtons de pâte. Faire cuire 30 secondes à 1 minute 30 en fonction de la puissance du gaufrier. Les Gaufres doivent être dorées mais pas brunes.

Outra Receita Waffles com Fermento de Pao, Gaufres de Liège Ingrédients : 750 g de farine, 45 cl de lait tiède, 70 g de levure fraîche, 4 oeufs entiers, une pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 400 g de beurre ou de margarine, 300 g de sucre perlé. Préparation : Mettre dans un grand plat la farine. Faire un puit , ajouter le sucre vanillé, la pincée de sel puis les œufs. Ajouter la levure au lait tiede et mélanger. Verser le lait sur le mélange farine-oeufs et laisser reposer pendant 30 minutes. Ajouter ensuite le beurre légèrement fondu et le sucre perlé. Laisser encore reposer 15 minutes. Faire de petites boules et les cuire dans un gaufrier bien chaud.

Outra Receita Waffles com Fermento de Pao, Gaufres Liégeoises Ingrédients : 375 g de farine, 22 cl de lait tiède, 1 sachet de levure Briochin, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 150 g de beurre, 100 g de sucre perlé, 1 pincée de sel. Préparation : Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-œufs. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une spatule : la pâte doit être assez compacte. Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu . Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l’utiliser ou plus. (Pour ma part, je l’ai laissée reposer 1 heure 30 et elle était parfaite.). Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire. Surveillez la cuisson car elle est assez rapide. Les gaufres sont cuites dès qu’elles sont bien dorées.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles com Maisena

Ingredientes

1 e 1/2 copo de leite
2 colheres de sopa de açucar
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em po
6 colheres de sopa de manteiga
2 copos de farinha de trigo
1 copo de maisena
1 colher de cha de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles com Maisena Ingredientes: 1 e ½ copo de leite, 3 ovos, 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 2 copos de farinha de trigo, 1 copo de amido de milho maisena, 1 colher (chá) de sal, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó. No liquidificador bata os 3 primeiros ingredientes. Adicione a farinha, o sal o açúcar e bata até ficar homogênea. Acrescente o fermento e misture bem. Pré aqueça o aparelho de waffle. Coloque a massa aos poucos e asse por 6 a 7 minutos. Sirva com geléia de frutas ou mel. Dica: Coloque uma camada fina no aparelho de waffle para evitar que a massa escorra no preparo.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Banana

Ingredientes

2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xicara de leite
1 colher de fermento rasa
4 bananas amassadas
1/2 xicara de açucar
1 colher de margarina
1 ovo
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Banana (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 xícaras e meia de farinha de trigo, 1 colher de fermento para doces rasa, Meia xícara de açúcar, 1 colher de margarina, 1 ovo, 1 pitada de sal, 1 xícara e meia de leite, 4 bananas amassadas com um garfo.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Banana e Aveia

Ingredientes

1 banana
1 ovo + 1 clara
1 colher de sopa de aveia
1 colher de cha de canela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Banana e Aveia Ingredientes:  1 banana, 1 ovo, 1 clara, 1 colher de sopa de farinha de aveia, 1 colher de chá de canela em pó, 1 colher de chá de sementes de linhaça moídas (facultativo). Modo de Preparo: Numa copo de varinha mágica coloque todos os ingredientes e reduza a um puré. Numa máquina de waffles, distribua a massa e deixe cozinhar até ficarem dourados. Decore com frutas a gosto, iogurte natural, um fio de mel e coco ralado q.b.

Outra Receita Minha Receita Waffles de Aveia light com banana Ingredientes: 2 bananas; 1/2 xícara de açúcar mascavo; 2 ovos; 1 xícara de aveia em flocos; 1 colher de sopa de farinha de chia; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo: Corte as bananas sem casca em pedaços menores. Leve as bananas, açúcar e ovos para bater no liquidificador até ficar bem homogêneo. Despeje em um bowl e adicione os outros ingredientes misturando até obter uma massa homogênea, lembrando de colocar o fermento por último e misturar com suavidade. Despeje 1/4 da massa em uma máquina de waffle aquecida e deixe assar de acordo com o tempo da sua máquina. Repita até acabar a massa. Sirva em seguida!

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Banana e Aveia com Chocolate

Ingredientes

1 e 3/4 xicara de cha de aveia
fermento em po
1/4 xicara (cha) de cacao em po
1 xicara (cha) de leite
2 ovos
1 banana grande
3 colheres de sopa de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Aveia, Banana e Cacau Ingredientes: 1 e 3/4 xícara (chá) de aveia em flocos, 1/4 xícara (chá) de cacau em pó, 1 xícara (chá) de leite, 2 ovos, 1 banana grande, bem madura, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de fermento em pó, Xarope e frutas para servir. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes, com exceção do xarope e das frutas, no liquidificador, até que a massa fique completamente homogênea. Aqueça a máquina de waffles e unte com óleo. Despeje a massa e deixe assar, conforme as instruções do fabricante. Sirva com o xarope e as frutas.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Banana e Canela com Amendoas

Ingredientes

3 ovos
1 banana pequena
30 gramas de poudre d'amandes
baunilha
canela à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Banana, Canela e Poudre d’amandes Ingredientes: 3 ovos, 1 banana pequena, 30 g amêndoa triturada ou farinha de amêndoa poudre d'amandes, 15 g whey vegetal de sabor a baunilha, Canela a gosto. Modo de Preparo: Pré-aquecer a máquina de waffles. Esmagar a banana com um garfo e misturar com os ovos. Adicionar os restantes ingredientes e mexer bem. Colocar metade da misturar na máquina e deixar cerca de 2 minutos. Repetir o processo. Servir, por exemplo, com iogurte grego, morangos e pepitas de cacau.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Baunilha

Ingredientes

250 gramas de farinha
80 gramas de manteiga derretida
1 colher de cha de sal
1 colher de cha de baunilha
fermento em po para doces
2 colheres de sopa de açucar
2 ovos
360 ml de leite morno

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles com Baunilha Ingredientes Rende: 10 a 12 waffles Ingredientes: 250 g de farinha, 1 colher (chá) de sal, 4 colheres (chá) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 ovos, 360 ml de leite morno, 80g de manteiga derretida, 1 colher (chá) de baunilha. Misture todos os ingredientes secos e reserve. Ligue a máquina de waffle. Separadamente, bata os ovos e junte com o leite, a manteiga derretida e a baunilha. Despeje os ingredientes molhados na tigela com os secos e misture para ficar homogêneo. Asse os waffles na máquina de waffle como de costume.

Outra Receita Minha Receita Waffles Rapidos com Baunilha, Les Gaufres rapides Ingrédients : 50g de sucre, 1 ou 2 sachets de sucre vanillé, 1 c à s d’huile, 5 cl d’eau, 5 cl de lait, 1 pincée de sel, 4 œufs, 75g de beurre, 1 sachet de levure, 250g de farine. Préparation : Mélangez la farine et le sel, faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’eau. Fouettez énergiquement puis ajoutez les sucres, l’huile, la levure. Fouettez de nouveau.

Outra Receita Minha Receita Waffles de Baunilha Ingredientes: Rende: 10 a 12 waffles: 250 g de farinha, 1 colher (chá) de sal, 4 colheres (chá) de fermento em pó,, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 ovos, 360 ml de leite morno, 80g de manteiga, derretida, 1 colher (chá) de baunilha. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes secos e reserve. Ligue a máquina de waffle. Separadamente, bata os ovos e junte com o leite,a manteiga derretida e a baunilha. Despeje os ingredientes molhados na tigela com os secos e misture para ficar homogêneo. Asse os waffles na máquina de waffle como de costume.

Outra Receita Waffles com Baunilha, Gaufres du Nord Ingrédients: Farine 250 g, Levure en poudre 1 sachet, Oeufs : 2, Lait 30 cl, Sucre semoule 50 g, Vanille en poudre 1 pincée, Beurre 60 g, Sucre glace 150 g, Beurre pour graisser le gaufrier 50 g. Préparation : Faites tiédir le lait. Tamisez la farine dans un saladier et creusez-la en fontaine. Ajoutez au centre la levure, les œufs, le sucre et la vanille en poudre; mélangez soigneusement l’ensemble. Délayez maintenant la pâte en lui ajoutant progressivement le lait tiède. Faites fondre le beurre, puis versez-le dans la pâte. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez la pâte avec un linge et laissez-la reposer 2 heures à température ambiante. Faites chauffer le gaufrier, beurrez-le légèrement; versez une petite louche de pâte sur la partie plate du moule à gaufres; fermez le moule et faites cuire à feu moyen. À l’aide d’un couteau retirez les débris de pâte qui ont coulé. Ouvrez de temps en temps le moule pour vérifier la cuisson de la gaufre. Quand la gaufre est bien dorée, retirez-la du moule, posez-la sur un plat et saupoudrez-la de sucre glace. Procédez de la même manière pour les autres gaufres.

Outra Receita Waffles com Baunilha Gaufres (la meilleure recette) Ingrédients : 250 g de farine, 1 cuillère à café de sel, 4 oeufs, 75 g de beurre, 1 sachet de levure, 150 ml de lait, 150 ml d’eau, 60 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe d’huile. Préparation : Mélangez la farine et le sel, faites un puits au centre et cassez-y les oeufs, ensuite Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’eau, puis Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l’huile, la levure. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l’eau. Laissez reposer 30 minutes minimum. Versez la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés. Faites cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson. Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, du nutella, du sirop d’érable…

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Baunilha e Maisena da Maman

Ingredientes

150 gramas de farinha de trigo
3 ovos inteiros
100 gramas de maisena
50 gramas de manteiga derretida
1 pitada de sal
150 ml de leite
1 saquinho de baunilha em po
150 ml de agua
fermento em po (1/2 a 1 saquinho)
1 colher de sopa de oleo
40 gramas de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Baunilha e Maisena (Claudia) Ingredientes: 150 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de maisena, 3 ovos inteiros, 40 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 50 gramas de manteiga derretida no microondas, 150 ml de leite, 150 ml de agua, fermento em po para doces (eu coloco de 1/2 a 1 saquinho), 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de oleo de girassol. Modo de Preparo: Misturar a farinha com o sal, a maisena, a baunilha, o açucar e o fermento. Fazer um vulcao e no centro adicionar os ovos ligeiramente batidos, a manteiga, o leite, o oleo e a agua. Misturar até formar uma massa homogenea sem caroços. cobrir, levar à geladeira e deixar repousar meia hora. (Observaçoes Meu Modo de Preparo: Misturar os ingredientes solidos em uma tigela grande: farinha, açucar, maisena, baunilha, sal, fermento em po. Misturar os ingredientes liquidos: ovos ligeiramente batidos, oleo, agua, leite e manteiga derretida em outra tigela. Fazer um vulcao nos solidos e ir colocando os liquidos previamente misturados aos poucos incorporando com a ajuda de um fouet. Deixar a massa repousar na geladeira, importante.). (Receita Original Gaufres légères et croustillantesIngrédients Pour 12 gaufres : 150 g de farine, 100 g de maïzena, 3 œufs, 40 g de sucre, 10 g de sucre vanillé, 50 g de beurre, 150 ml de lait, 150 ml d’eau, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe d’huile. Préparation : Mélanger la farine et le sel, faire un puits au centre et y casser les œufs, ensuite Ajouter le beurre fondu, le lait et l’eau, puis Fouetter avec un fouet manuel ou électrique. J’ai utilisé mon robot, aucun grumeau. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, l’huile, la levure. Fouetter de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Laisser reposer 30 minutes. Verser la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés, ensuite Faire cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson. A déguster avec du sucre glace, de la confiture, du Nutella, de la chantilly…). (Observaçoes Pessoais: Minha Receita Dicas Lagrange para Waffles : Untar com oleo a maquina somente no momento de deitar a massa. Nunca enquanto ela esquenta! Colocar a massa com um recipiente com bico sem exagerar. Fechar a maquina. Contar 4 a 10 segundos e colocar na vertical. Contar 2 minutos e deitar novamente e esperar apitar.). (Observaçoes do Cozimento: Eu coloco na maquina Lagrange na posiçao 2 e moeuloeux. Respeitar as instruçoes de cozimento. Se tiver convidados simplesmente dobre a receita.). Nao esqueça de deixar repousar a massa. Uma delicia. Rende umas 8 waffles. Uma deliicia! Servir com nutella, açucar de confeiteiro, açucar refinado, mel ou geléia à seu gosto. Uma delicia mesmo! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre/Amigos/Nice).

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Cerveja

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
150 ml de leite
80 gramas de açucar
60 ml de cerveja
1 pitada de sal
50 gramas de manteiga
fermento em po
2 ovos
150 ml de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles com Cerveja Ingredientes : 250 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de açucar, 1 pitada de sal, fermento em po, 2 ovos, 150 ml de agua, 150 ml de leite, 60 ml de cerveja, 50 gramas de manteiga.  Receita Original Gaufres de grand-mère Ingrédients : Pour une douzaine de gaufres : 250 g de farine, 80 g de sucre,1 pincée de sel, 10 g de levure chimique, 2 oeufs, 150 ml d’eau, 150 ml de lait, 60 ml de bière, 50 g de beurre. Préparation : Mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure. Ajouter les oeufs et la bière, le lait et l’eau. Mélanger. Faire chauffer le beurre dans une casserole sur feu doux. Quand il prend une belle couleur noisette , éteindre le feu. Le verser sur le mélange et remuer. Mettre au frais 2 à 3 heures. Au moment de faire cuire les gaufres, remuer la préparation afin que tous les grumeaux disparaissent.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Chocolate

Ingredientes

2 claras
1 colher de cha de cacao em po amargo
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de poudre d'amandes ou aveia
1 colher de cha de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Chocolate Simples com Aveia ou Poudre d'amandes Ingredientes: 2 Unidades de clara de ovo, 1 Colher de chá de cacao em po 100%, 1 Colher de sopa de açúcar da sua preferência, 1 Colher de chá de manteiga derretida, 1 Colher de sopa de farinah de amendoas ou de aveia, 1 Colher de chá de água. Modo de Preparo: Passos a seguir para fazer esta receita: Para fazer o waffle junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Ligue a máquina de waffle (pode fazer na frigideira também em forma de panqueca) e unte com óleo de coco. Em seguida despeje a massa de waffle de chocolate e feche a máquina. Cerca de uns 3 minutos depois está pronto! Pode rechear seu waffle de chocolate simples com pasta de amendoim e frutas, fica delicioso e saudável!

Outra Receita Waffles de Chocolate Ingredientes: 2 Xícaras de Farinha de trigo, ¾ Xícara de leite (180 Mililitros), 2 ovos, ¼ Xícara de Açúcar (40 Gramas), 1 Colher de sopa de Fermento em pó, 2 Colheres de sopa de Óleo vegetal, 1 Colher de sopa de Essência de baunilha, 2 Colheres de sopa de cacao em po amargo, 1 Lata de Óleo em spray. Modo de Preparo: Para começar, prepare a massa para os waffles. Para isso, coloque em uma tigela grande a farinha, o leite, os ovos, o açúcar, o fermento em pó, o óleo, a essência de baunilha e o cacau em pó. Integre tudo com a ajuda da batedeira ou de um fouet até obter uma mistura semi espessa, lisa e sem grumos. Ligue a máquina de waffles e, quando aquecer, espalhe algumas gotas de óleo com a ajuda de um guardanapo. Você também pode usar óleo em spray para untar os dois lados da máquina.

Outra Receita Waffles de Chocolate com cobertura de Chocolate Ingredientes: 250g de manteiga, 55g de cacau em pó, 300g de açúcar, 4 ovos batidos, 260g de farinha, 2 colheres de sopa de leite, 2 colheres de chá de essência baunilha, 1 pitada de sal, Óleo ou manteiga para untar a máquina. Ingredientes para a cobertura: 5 colheres de sopa de cacau em pó, 85ml de leite, 75g de manteiga, 400g de açúcar de confeiteiro. Bata a manteiga e cacau. Bata o açúcar com os ovos, o leite e baunilha. Junte a manteiga com o chocolate a misture do leite bata bem e por ultimo coloque a farinha. Misture até ficar uma massa homogênea, deixa descansar por 30 minutos. Em quanto isso prepare a calda: derreta a manteiga com o leite e cacau. Junte o açúcar e misture bem. Pré-aqueça a máquina de waffles, unte, coloque uma concha de massa e espere crescer. Sirva quente com uma bola de sorvete e a calda de chocolate.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Chocolate e Creme de Leite

Ingredientes

2 ovos
1 pitada de sal
60 ml de creme de leite
190 ml de leite
20 gramas de cacao amaro van houten
1/2 saquinho de fermento para doces
1 saquinho de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Chocolate com Creme de Leite Ingredientes : 2 ovos, 60 ml de creme de leite, 190 ml de leite, 20 gramas de cacao amaro van houte, ½ saquinho de fermento em po para doces, 1 saquinho de baunilha em po, 1 pitada de sal.  Receita Original : Gaufres au chocolat Ingrédients : 2 oeufs, 60 ml de crème, 190 ml de lait, 60 g de beurre, 100 g de farine, 20 g de cacao amer (van houten), 1/2 sachet de levure chimique, 2 cs de sucre vanillé, 1 pincée de sel. Préparation : Faire fondre le beurre et laisser refroidir, ensuite Séparer les jaunes des blancs d’oeufs, puis Battre les jaunes avec le sucre, puis ajouter le beurre, la farine, le cacao, le lait, la levure et la crème. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Puis les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule. Faire chauffer le gaufrier, et le huiler légèrement avant de verser la pâte, ensuite Laisser cuire quelques minutes et servir aussitôt avec une sauce…au chocolat bien sur. Pour réaliser une sauce express, faire fondre le chocolat de votre choix avec un peu de lait au micro-onde, mélanger et ajuster la quantité de lait pour avoir la bonne consistance.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Coco

Ingredientes

100 gramas de farinha
150 ml de leite de coco
45 garamas de aveia
1 colher de sopa de oleo
1/4 colher de fermento em po
1 colher de cha de açucar
1/4 colher de cha de coco ralado
1 pitada de sal
1 ovo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Aveia light de Coco Ingredientes: 100g de farinha de coco; 45g de flocos de aveia; 1/4 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de coco ralado sem açúcar; 1/8 colher de chá de sal; 1 ovo; 150ml de leite de coco; 1 colher de sopa de óleo de coco; 1 colher de chá de açúcar de coco; 12g de xilitol. Modo de Preparo: Misture bem todos os ingredientes. Cozinhe na máquina de waffles conforme as instruções de utilização da sua máquina. Quando estiver douradinha sirva com mel ou como preferir.

Outra Receita Waffles de Coco Ingredientes: 1 unidade de ovo, 3/4 xícara (chá) de leite, 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento químico em pó, 2 xícaras (chá) de coco, 1 colher (café) de sal. Modo de Preparo: Bata a manteiga, o açúcar e o ovo. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, o fermento, o côco ralado e o sal. Misture todos os ingredientes e asse em forma especial para waffles.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Iogurte

Ingredientes

3 ovos
1/2 colher de cha de sal
1 e 1/2 xicara de iogurte (370 gramas)
1/2 xicara de manteiga derretida (115 gramas)
1 colher de cha de baunilha
1 e 1/4 xicara de farinha de trigo (155 gramas)
fermento em po
bicarbonato de sodio

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Iogurte Ingredientes (para 4 waffles): 3 ovos, 1 e 1/2 xícara (370 g) de iogurte desnatado, 1 colher (chá) de baunilha, 1 e 1/4 xícara (155 g) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 1/2 colher (chá) de sal, 1/2 xícara (115 g) de manteiga, derretida. Modo de Preparo: Preaqueça a máquina de waffle de acordo com instruções do fabricante. Em uma tigela grande, bata os ovos. Em seguida, adicione o iogurte, a baunilha, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato, o sal e a manteiga. Misture até formar uma massa homogênea. Despeje a massa na forma quente. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Iogurte e Aveia

Ingredientes

1 iogurte
2 colheres de sopa de aveia
canela à gosto
1 ovo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Iogurte e Aveia Ingredientes para a Massa: 1 iogurte magro com sabor ao vosso agrado, 2 colheres de sopa de aveia, Canela a gosto, 1 ovo. Ingredientes para a Calda: 4 quadrados de chocolate negro com 85% ou 90% ou 99% de cacau, 1 colher de sobremesa de óleo de coco, 1 colher de sopa de leite magro ou desnatado. Preparaçao: Numa tigela envolve a aveia com o ovo, o iogurte e a canela; Coloca a massa numa forma de silicone com forma de waffle (ou a que tiverem em casa) e leva ao microondas durante 4 minutos; Enquanto isso, derrete o chocolate em banho maria com o óleo de coco; Quando o chocolate estiver derretido, adiciona o leite para ficar um toppingmais cremoso; Desenforma as waffles, coloca o chocolate por cima da mesma e polvilha com canela.

Outra Receita Minha Receita Waffles de Aveia light com iogurte e Amendoas Ingredientes: 1 copo de iogurte natural desnatado; 5 colheres de sopa de aveia em flocos; 1 copo de farinha de amêndoas; 2 ovos; 1 colher de sopa de fermento. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Despeje 1/4 dessa massa em uma máquina de waffles e deixe dourar e assar como desejar. Quando estiver pronto, retire e repita o processo até acabar a massa. Sirva com frutas e mel.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles de Maças e Aveia

Ingredientes

2 maças grandes
1/2 xicara de açucar mascavo
2 ovos
1 xicara de aveia em flocos
1 colher de sopa de farinha de linhaça

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles de Maças e Aveia Ingredientes: 2 maças grandes (com casca, se desejar mais fibras) sem sementes, ½ xicara de açúcar mascavo, 2 ovos, 1 xicara de aveia em flocos, 1 colher de sopa de farinha de linhaça (opcional), ½ colher de cha de canela, 1 colher de sopa rasa de fermento para doces. Modo de Preparo: Bater no liquidificador as maças, os ovos e o açúcar. Nua tigela colocar a aveia, a farinha, a canela e o fermento. Despejar o conteúdo do liquidificador na tigela e misturar bem. Sirva com mel, geleia ou frutas. (Esta receita nao vai farinha de trigo. Se quiser coloque uma colherzinha de café de poudre d'amandes para experimentar.).

Outra Receita Minha Receita Waffles de Aveia light com Maçã Ingredientes: 2 maçãs; 1/2 xícara de açúcar mascavo; 2 ovos; 1 xícara de aveia em flocos; 1 colher de sopa de farinha de chia; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo: Corte as maçãs em pedaços menores com a casca e sem as sementes. Leve a maçã, açúcar e ovos para bater no liquidificador até ficar bem homogêneo. Despeje em um bowl e adicione os outros ingredientes misturando até obter uma massa homogênea, lembrando de colocar o fermento por último e misturar com suavidade. Despeje 1/4 da massa em uma máquina de waffle aquecida e deixe assar de acordo com o tempo da sua máquina. Repita até acabar a massa. Sirva em seguida!

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Facil

Ingredientes

1 xicara de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de sobremesa de açucar
1 pitada de sal
1/4 xicara de oleo
1/2 xicara de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Facil (Internet/Eu): 1 xícara de farinha de trigo, 2 ovos, 1 colher de sobremesa de açúcar, 1 pitada de sal, 1/4 xícara de óleo, 1/2 xícara de leite ou até a massa ficar líquida.

Outra Receita Waffle de Liquidificador Ingredientes : 1 Xícara de farinha de trigo (140 Gramas), ¾ Xícara de leite (180 Mililitros), 1 Colher de sopa de açúcar, 3 Colheres de sopa de manteiga derretida, 1 Unidade de ovo, 1 Colher de chá de fermento em pó, 1 Colher de café de sal. Modo de Preparo:  Passos a seguir para fazer esta receita: O primeiro passo para preparar esse waffle de liquidificador é bater no liquidificador o leite, a manteiga e o ovo até obter uma mistura homogênea. Em seguida acrescente os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento e sal) e bata novamente, desta vez até obter um creme bem liso. Verta uma porção da massa no centro da máquina de waffles pré-aquecida. Feche a tampa e asse até ficar pronto. Repita com toda a massa.

Outra Receita Waffles (Doce ou Salgado) da Ana Maria Ingredientes: 300 ml de leite, 2 ovos, 225 g de farinha de trigo, 1 pitada de sal (para waffle doce, acrescente açúcar a gosto), 100 g de manteiga derretida, 2 colheres (sopa) de fermento em pó. Modo de Preparo: Com um batedor de arame (fouet), bata o leite com os ovos. Acrescente a farinha e o sal (ou açúcar) e misture bem até obter uma massa lisa. Incorpore a manteiga e o fermento, cubra com filme plástico e deixe em repouso por 30 minutos. Leve ao fogo baixo uma frigideira quadrada antiaderente (se possível com ondas) untada com manteiga e despeje metade da massa. Tampe e deixe cozinhar até dourar por baixo e formar bolhas na superfície (uns 10 minutos). Vire e deixe dourar do outro lado sem tampar (uns 3 minutos). Retire e prepare o restante da massa. Recheie um lado a gosto, tampe com o outro e sirva em seguida. Obs.: Você também pode preparar porções individuais. Sugestões de recheio doce: morango com mel ou glucose de milho, geleia de frutas ou goiabada derretida, doce de leite, sorvete de creme etc. Regue com chocolate derretido ou com a calda de sua preferência. Sugestões de recheio salgado: ovos mexidos com bacon, linguiça, salsicha, queijo e presunto, requeijão etc.

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Integrais e Panquecas Doces

Ingredientes Waffles

1 xicara de farinha de trigo integral
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açucar mascavo
1/2 colher de café de sal
1 colher de cha de extrato de baunilha
3 colheres de cha de fermento em po
1 e 1/4 xicara de leite

 

Ingredientes Panquecas

1 xicara de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açucar mascavo
1/2 colher de café de sal
1 colher de cha de extrato de baunilha
4 colheres de cha de fermento em po
1 e 1/3 de xicara de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffle ou Panquecas Doces com Farinha Integral Ingredientes:  1 xícara de farinha de trigo integral, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, ½ colher de café de sal, 1 colher de chá de canela em pó, 1 ovo, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 3 colheres de chá de fermento em pó para fazer waffles ou 4 colheres para a massa das panquecas, 1 e 1/4 xícara de leite semi-desnatado para waffles ou 1 e 1/3 para a massa de panquecas, 6 colheres de sopa de farinha de linhaça para massa de waffles ou 3 colheres para a de panquecas. Modo de preparo da massa: Misture primeiramente os ingredientes secos (farinhas integral e de linhaça, açúcar, sal, canela e fermento) e reserve. Em seguida em um outro recipiente misture o ovo, leite e a  baunilha e junte com a mistura seca. Mexa até a massa ficar homogênia. Preparo dos waffles: Pré-aqueça a máquina de waffle e unte ambas as partes da fôrma com spray de cozimento (somente uma fina camada). Utilize uma medida de 1/2 xícara de massa para preencher a fôrma (para waffles de aproximadamente 15cm de diâmetro). Feche e aguarde a máquina indicar que está pronto! Retire da fôrma e sirva ainda morno.Essa massa é uma delícia e fica com uma textura bem leve… crocante por fora e macia por dentro! Modo de Preparo das panquecas: Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo-médio. É importante cuidar da temperatura pois essa massa pode dourar e queimar rápido. Você pode adicionar um pouco de óleo de oliva ou usar o spray de cozimento para untar a frigideira. Utilize em média 1/4 de xícara de massa para cada panqueca. Cozinhe o primeiro lado da panqueca até que comece a aparecer furinhos na massa, principalmente nas bordas. Vire e cozinhe do outro lado até dourar. Em média cozinhe cada lado durante 1 minuto e meio. Faça uma por uma e sirva ainda mornas. Para decorar você pode usar a criatividade e adicionar frutas como morango, mirtilo, banana, pêssego, além de um pouco de agáve para dar um toque docinho final, mas não exagere. A receita toda rende 3 waffles grandes (aprox. 18 cm e 270 kcal cada) ou 8 a 9 panquecas (10 cm e 100 kcal cada)!

Outra Receita Waffles de Cacao Integral Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral, 6 colheres (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de aveia em flocos, 6 colheres (sopa) de cacau nibs, 4 colheres (sopa) de cacau de boa qualidade, 4 colheres (sopa) de cacau de boa qualidade, 3 colheres (sopa) de fermento em pó, 1 colher (chá) de sal, 2 xícaras (chá) de leite vegetal, 3 colheres (sopa) de óleo, Maple syrup com baunilha ou melado de cana, Meia maçã (por waffle/pessoa), 1 colher (sopa) de manteiga de amendoim (por waffle/pessoa). Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento em pó. Adicione o leite vegetal e o óleo e misture bem com o fouet. Coloque o fermento em pó e misture novamente, por 3 minutos, até que fique bem encorpado. Por último, adicione o cacau nibs e mexa bem. Aqueça a máquina de waffles (Utilizo a da Cusinart, nível 3).  Coloque 1/2 xícara de chá de massa e siga as instruções do fabricante. Sirva o waffle com a maçã e a manteiga de amendoim. Coloque um fio de maple syrup para ficar mais delicioso ainda! Nota: cuidado para não colocar muita massa na máquina de waffles porque ela cresce bem. Com isso você evitará fazer sujeira!

 

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Ingredientes

1 ovo
1 xicara de leite
1 colher de sopa de açucar
1/2 colher de fermento em po
1 pitada de sal
1 gotinha de baunilha
1 colher de sopa de manteiga
1 xicara de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Adaptada Waffles Rapidinhos no Fouet (Claudia) Ingredientes: Ingredientes: 1 unidade de ovo, 1 colher (sopa) de açúcar, 1/2 colher (café) de sal, 1 colher (café) de baunilha, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (café) de fermento químico em pó. Em um recipiente, coloque o leite e o ovo. Misture bem. Junte a manteiga, açúcar, sal e baunilha. Continue mexendo para unir os ingredientes. Coloque a farinha aos poucos para não empelotar. Bata com um fouet. Coloque o fermento e mexa novamente. Pré-aqueça a sanduicheira. Unte com manteiga. Coloque a massa em ambas as metades, sem encher. Espere dourar e retire. Sirva em seguida com manteiga ou calda de chocolate. (Receita Original: Ingredientes: 1 unidade de ovo, 1 colher (sopa) de açúcar, 1/2 colher (sopa) de sal, 1 colher (café) de baunilha, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó. Em um recipiente, coloque o leite e o ovo. Misture bem. Junte a manteiga, açúcar, sal e baunilha. Continue mexendo para unir os ingredientes. Coloque a farinha aos poucos para não empelotar. Bata com um fouet. Coloque o fermento e mexa novamente. Pré-aqueça a sanduicheira. Unte com manteiga. Coloque a massa em ambas as metades, sem encher. Espere dourar e retire. Sirva em seguida com manteiga ou calda de chocolate.).

Outra Receita Minha Receita Waffles Tradicionais, Gaufres de Cyril Lignac Ingredients: 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique (10 g), 40 g de sucre, 2 oeufs, 50 cl de lait, 100 g de beurre fondu (50 g sont suffisants), 1 pincée de sel. Preparation: Mélangez la farine, la levure et le sucre, puis Ajoutez les oeufs battus et mélangez bien. Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien. Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant 3 à 5 min. Conseil : vous pouvez laisser reposer la pâte à gaufres 1h au réfrigérateur avant de les cuire.

Outra Receita Waffles de Maisena, Waffer ingredientes: 3 ovos inteiros, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de óleo, 2 xícaras de maisena, 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 1/2 xícara de leite, 1 colher de fermento em po royal, 1 pitada de sal. Obs.:colocar um pouco de leite a mais pra massa ficar fina delícia.

 

 
Waffles de Maisena
 
     

 

 

 

 


 


 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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