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Topo da Pagina topo da páginaReceitas de Doces 19

 

 

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Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos Cantucci com Amendoas, Chocolate e Noisettes

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
120 gramas de açucar
2 ovos inteiros médios
fermento em po para doces
40 gramas de gotas de chocolate
50 gramas de chocolate meio amargo em barra ralado
50 gramas de amêndoas inteiras
50 gramas de avelas (noisettes) inteiras

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Cantucci de Amendoas com Chocolate e Noisettes, Cantucci al cioccolato con mandorle e nocciole golosissimi Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 2 ovos inteiros médios, 40 gramas de gotas de chocolate, 50 gramas de chocolate meio amargo em barra ralado, 50 gramas de amêndoas inteiras, 50 gramas de avelas (noisettes) inteiras, 120 gramas de açucar, fermento em po para doces. Receita Original Cantucci al cioccolato con mandorle e nocciole golosissimi! (Dopo la versione classica dei Cantuccini al profumo d’arancia oggi ve li propongo in veste ancora più golosa! Cantucci al cioccolato con mandorle e nocciole! I cantucci, detti anche cantuccini, sono un dolce tipico toscano molto amato! Golosissimi biscotti super croccanti, facili e veloci da preparare! Niente olio e niente burro per realizzare i cantucci. Questi biscotti sono perfetti da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata! Il dolce ideale per una coccola golosa! I cantucci al cioccolato sono così buoni che uno tira l’altro! Se vi piacciono le rivisitazioni non perdetevi anche i Cantucci salati al rosmarino e mandorle, perfetti per un aperitivo tra amici. Vediamo ora insieme il procedimento per realizzare i cantucci al cioccolato. DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di riposo15 Minuti. Tempo di cottura30 Minuti. Porzioni circa 50 pezzi.). Ingredienti : 300 gFarina 00, 2Uova (medie intere), 40 gGocce di cioccolato fondente, 50 gcioccolato fondente (tritato al coltello), 50 gMandorle, 50 gNocciole, 190 gZucchero, 1 cucchiainoammoniaca per dolci (circa 3 grammi. In mancanza sostituire con lievito per dolci). Strumenti : 1 Ciotola, 1 Teglia da forno, 1 Mestolo. Preparazione : Setacciate la farina insieme all’ammoniaca e versate le polveri in una ciotola capiente. Unite lo zucchero e mescolate con un cucchiaio. Formate una fontana. Al centro rompete 2 uova medie intere e sbattete con un forchetta. Incorporate le gocce di cioccolato e il cioccolato fondente precedentemente tritato con un coltello. Amalgamate con una forchetta. Per finire aggiungete le nocciole e le mandorle intere, senza tritarle. Per un aroma più intenso ho utilizzato mandorle con la buccia ma potete anche usare quelle spellate. Mescolate per bene gli ingredienti, prima con una forchetta e poi con le mani. Quando l’impasto comincia a diventare più consistente rovesciatelo su una spianatoia e compatattelo. Per praticità potete ricavare 4 mucchietti e compattarli fino ad ottenere 4 filoncini. Non vi preoccupate se il composto sembra non voler legare, ci vuole solo un pochino di pazienza. Solo se Necessario aggiungete giusto un goccio di acqua per facilitare la lavorazione. Disponete i filoncini su una leccarda rivestita con carta forno distanziandoli un po’. Fate cuocere per circa 20 minuti in forno statico preriscaldato a 180° . Trascorso il tempo togliete la leccarda dal forno e prima di tagliare i cantucci fateli raffreddare per circa 15 minuti. Questo passaggio permette di rassodare i filoncini e facilitare il taglio. Successivamente tagliate in senso obliquo i filoncini per ottenere circa una cinquantina di cantucci. Fateli cuocere di nuovo in forno per circa 5-10 minuti sempre a 180°, fin quando saranno diventati dorati. Sfornate e fate raffreddare i cantucci al cioccolato, così diventeranno ancora più croccanti. Conservate chiusi in una scatola per biscotti per non perdere la tipica croccantezza. I vostri cantucci al cioccolato sono pronti! Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, tornate presto a trovarmi! P.s. Se durante il taglio i cantucci si rompono un po’ è normale, basterà compattarli con le mani. Se non avete le gocce di cioccolato potete usare tutto cioccolato fondente o viceversa.

 

 

 
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Cantucci de Amendoas, Chocolate e Noisettes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos Cantucci de Amendoas e Laranja

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
1 gema para pincelar (facultativo)
2 ovos inteiros
170 gramas de açucar
100 gramas de amendoas, casca ralada de 1 laranja
aroma de laranja
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Cantucci de Amendoas e Laranja, Cantuccini al profumo d’arancia – ricetta facile e veloce Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 2 ovos inteiros, 170 gramas de açucar, 100 gramas de amendoas, casca ralada de 1 laranja, aroma de laranja, fermento em po para doces, 1 gema para pincelar (facultativo).  Receita Original Cantuccini al profumo d’arancia – ricetta facile e veloce (Cantuccini al profumo d’arancia – ricetta facile e veloce. Oggi prepariamo insieme i famosi cantuccini, biscotti tipici toscani con le mandorle, croccanti e golosissimi. Aromatizzati con scorza di arancia, profumati e così gustosi che uno tira l’altro e finiscono in un attimo!! Parola di Gabry! I cantucci all’arancia sono perfetti per ogni occasione, buoni e leggeri, si lasciano sgranocchiare senza sensi di colpa!! Vediamo insieme il procedimento per preparare insieme questi gustosissimi cantuccini all’arancia! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti.). Ingredienti :300 gFarina 00, 2Uova (intere), 170 gZucchero, 100 gMandorle, 1Scorza d’arancia (grattugiata), gocceAroma all’arancia (3-4), 1 cucchiainolievito in polvere per dolci (oppure ammoniaca), 1Tuorli (opzionale). Preparazione : Setacciate la farina insieme al lievito per dolci (o ammoniaca) e sistematela a fontana in una ciotola capiente. Al centro aggiunge lo zucchero, la scorza grattugiata di 1 arancia possibilmente biologica, giusto due o tre gocce di aroma all’arancia e le mandorle intere. Rompete sopra 2 uova e mescolate gli ingredienti tra loro con le mani. Rovesciate il composto su una spianatoia e lavorate fino ad ottenere un composto morbido. Realizzate dei filoncini non troppo sottili e disponeteli su una leccarda rivestita con carta forno.  Spennellate con un tuorlo d’uovo la superficie dei filoncini (se preferite potete evitare questo passaggio) e fate cuocere in forno statico preriscaldato per circa 15 minuti a 180°. Trascorso il tempo togliete la leccarda dal forno, tagliate in senso obliquo i biscotti e fateli cuocere di nuovo in forno per circa 5-10 minuti, fin quando saranno diventati dorati. Sfornate, fate raffreddare e gustate questi deliziosi e profumati cantuccini all’arancia. Una volta pronti conservate chiusi in una scatola per biscotti per non perdere la tipica croccantezza.

 

 

 
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Cantucci de Amendoas e Laranja
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos Danesi Amanteigados

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
225 gramas de manteiga
1 gema
1 saquinho de baunilha em po
½ saquinho de fermento em po para doces
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Amanteigados Danesi, Biscotti al burro o biscotti danesi Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 225 gramas de manteiga, 1 gema, 1 saquinho de baunilha em po, ½ saquinho de fermento em po para doces, 1 pitada de sal. Receita Original Biscotti al burro o biscotti danesi (Biscotti al burro o biscotti danesi una ricetta semplicissima per preparare i famosi biscotti che si trovano nelle scatole di latta quelle blu, ve le ricordate? Sono un classico delle case delle nonne, sono sempre in dispensa e poi quando le vai ad aprire immancabilmente ti ritrovi davanti fili, aghi e quintali di roba per cucire. Non ditemi che non vi è mai capitato…da mia nonna era così e penso fosse così in quasi tutte le dispense delle nonne del mondo. Comunque ho sempre adorato quei biscotti, ovviamente quando riuscivo a mangiarli prima che mia nonna riutilizzasse la scatola, e stavolta ho voluto provare a farli in casa. Provate con me? Sono perfetti per la merenda, per la colazione, o da mangiare insieme al te’ delle 5 anche se non siamo inglesi, insomma ogni occasione è buona per mangiarne uno vero? E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 10 Minuti. Porzioni: 20 Biscotti.). Ingredienti : 250 g Farina, 225 g Burro, 100 g Zucchero, 1 Tuorlo, 1 bustina Vanillina, 1 pizzico Bicarbonato, 1 pizzico Sale. Preparazione : Mettete il burro molto morbido in una ciotola insieme allo zucchero e montatelo con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema. omogenea. Unite il tuorlo dell’uovo e fatelo assorbire completamente da burro e zucchero. Unite anche un pizzico di sale, un pizzico di bicarbonato e la vanillina e mescolate sempre con il cucchiaio. Per ultima unite anche la farina setacciata e mescolate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. L’impasto sarà piuttosto morbido non deve essere sodo. Mettete a riposare la pasta per i biscotti danesi in frigo per 30 minuti circa in modo che si compatti bene. Tirate fuori la pasta dal frigo e stendetela tra due fogli di carta forno infarinata in modo che non si appiccichi. Date alla pasta uno spessore di circa 1 centimetro. Con gli stampini da biscotti create le forme che volete, io ho preferito la classica tonda ma voi potete divertirvi a fare le forme che volete. Cospargete la superficie dei biscotti con zucchero semolato o zucchero di canna. Cuocete i biscotti al burro in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa. Devono solamente dorare. Fate raffreddare completamente i biscotti danesi e serviteli. Varianti: Potete sostituire la vanillina con l’interno di una bacca di vaniglia. Potete utilizzare lo stesso impasto anche per la sparabiscotti dovrete solo diminuire la dose di farina di 50 grammi circa e utilizzare la tasca da pasticcere per metterli sulla carta forno. Potete decorare i biscotti al burro una volta che saranno cotti e raffreddati. Potete togliere un cucchiaio di farina e aggiungerne uno di cacao amaro se volete i biscotti danesi al cioccolato. Conservazione : I biscotti al burro si conservano chiusi in una scatola di latta per un mese circa.

 

 

 

 
Biscoitos Danesi
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Coco

Ingredientes

150 – 200 gramas de coco ralado
150 gramas de açucar
3 claras
2 – 3 colheres de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Coco, Biscotti morbidi al Cocco Ingredientes: 150 – 200 gramas de coco ralado, 150 gramas de açucar, 3 claras, 2 – 3 colheres de leite. Receita Original Biscotti morbidi al Cocco (Oggi avevo proprio voglia di preparare un dolce, ma non una torta, dei semplici Biscotti morbidi al Cocco. Preparare i biscotti in casa mi riporta alla mia infanzia, ai ricordi felici delle risate, dei profumi e della gioia di vedere uscire dal forno un biscotto, da mangiare ancora caldo, soffiandoci sopra per non scottarsi le mani. Ed ancora oggi, quando vedo uscire dal mio forno la teglia con i Biscotti mi sembra di tornare un pò bambina. Ecco allora che oggi voglio raccontarvi dei miei Biscotti morbidi al Cocco, semplici e veloci da preparare, ma forse ancora più veloci da mangiare. E per prepararli occorrono pochissimi minuti e un solo pentolino, non occorre farina, quindi una ricetta ideale anche per gli intolleranti al glutine e niente burro, per dei biscotti morbidssimi e leggeri. L’unica difficoltà sta nel riuscire a dosare per bene gli ingredienti per avere un composto morbido ma non troppo appiccicoso che ci consenta di formare i biscotti. ). Biscotti morbidi al Cocco Ingredienti: 150-200 grammi di cocco disidratato, 150 grammi di zucchero, 3 albumi, 2-3 cucchiai di latte. Preparazione: Versate in un pentolino gli albumi, il latte, lo zucchero e circa 140-150 grammi di cocco disidratato. Fate riscaldare a fiamma bassa. Mescolate continuamente con un cucchiaio d legno fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e formare un composto quasi colloso. Se il composto fosse troppo molle aggiungete gradatamente poco altra farina di cocco. Non posso darvi delle dosi precisissime, perchè molto dipende dalla grandezza delle uova che adoperate, e di conseguenza degli albumi. Preriscaldate il forno a 150°. Rivestite una teglia con carta da forno. Con l’aiuto di una sac a poche, con la bocchetta grande a stella, formate i biscottini allineandoli leggermente distanziati sulla teglia. Se preferite potete anche fare semplicemente delle palline con l’aiuto di due cucchiaini. Fate cuocere i Biscotti morbidi al Cocco nel forno preriscaldato per circa 15 minuti. Non devono colorire troppo e devono restare ancora morbidi. Lasciateli raffreddare e conservateli in un contenitore chiuso.

 

 

 

 
Biscoitos de Coco
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Mel e Oleo de Oliva Integral Allacciate

Ingredientes

250 gramas de farinha integral
50 ml de oleo de oliva
80 ml de mel
1 gema
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Mel e Oleo de Oliva Integral Allacciate, Biscotti integrali al miele Ingredientes: 250 gramas de farinha integral, 50 ml de oleo de oliva, 80 ml de mel, 1 gema, fermento em po para doces. Receita Origianl Biscotti integrali al miele  (Biscotti integrali al miele e senza burro dei biscotti facili e veloci da preparare, con olio extravergine di oliva al posto del burro e con il miele al posto dello zucchero. Sono facilissimi, perfetti da inzuppare nel latte o nel tea, si preparano in pochi minuti e rimangono buonissimi anche dopo tanti giorni, sempre che riusciate a non mangiarveli tutti subito. Simo adora i cornetti integrali al miele ma in questi giorni sto cercando di mettere ordine in camera di Bb (impresa titanica) e non ho davvero tempo di mettermi in cucina per ore a sfogliare cornetti allora ho pensato comunque di viziarlo un pochino preparando questi biscotti integrali al miele, ok non sono la stessa cosa ma vi assicuro che sono strabuonissimi e almeno gli ingredienti sono gli stessi no? Ah no, questi sono senza burro, beh, meglio così stiamo anche più leggeri! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 15/20 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: 12 Biscotti.). Ingredienti : 250 g Farina integrale, 50 ml Olio extravergine d'oliva, 80 g Miele, 1 Tuorlo, 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Mettete in una ciotola la farina integrale e il lievito per dolci e mischiateli insieme. Fate un buco al centro della farina e mettete l’olio extravergine di oliva, il miele e il tuorlo dell’uovo. Girate prima con un cucchiaio e poi impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettete il composto in frigo per 15 minuti circa. Con le mani leggermente inumidite formate delle palline di impasto e mettetele su una teglia con carta forno ben distanziate tra di loro. Schiacciate con i rebbi di una forchetta i biscotti. Cuocete i biscotti integrali al miele in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti circa fino a che saranno cotti e dorati. Sfornate i biscotti integrali e aspettate che raffreddino totalmente prima di servirli. Varianti: Se volete potete mettere burro al posto dell’olio extravergine di oliva. Potete sostituire l’olio extravergine di oliva con olio di semi. Potete mettere anche l’albume dell’uovo. Potete non mettere il lievito per dolci. Se non metterete in frigo l’impasto prima di formare le palline farete un po’ più difficoltà. L’impasto sarà colloso, diverso dalla classica pasta frolla per biscotti. Potete mettere un pochino di zucchero di canna sopra ai biscotti integrali prima di infornarli. Potete usare il tipo di miele che preferite tranne quello di castagno che è migliore per le ricette salate. Conservazione: I biscotti integrali al miele si conservano perfetti per 4 o 5 giorni circa e un po’ meno fragranti ancora per una settimana ben chiusi in una scatola di metallo.

 

 

 

 
Biscoitos de Mel e Oleo de Oliva Integral
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Ricota Allacciate

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
açucar mascavo para salpicar
125 gramas de açucar
125 gramas de ricota
1 gema
½ saquinho de fermento em po para doces
1 clara para pincelar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Ricota Allacciate, Biscotti alla ricotta (Internet/Eu) Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de açucar, 125 gramas de ricota, 1 gema, ½ saquinho de fermento em po para doces, 1 clara para pincelar, açucar mascavo para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti alla ricotta  (Biscotti alla ricotta una ricetta facilissima da preparare, una pasta frolla sorprendente perché senza burro ma friabile e golosissima ma soprattutto senza troppi sensi di colpa. Dei biscotti davvero buonissimi che potrete anche inzuppare nel latte o mangiare a metà pomeriggio come merenda e ora che sono finite le vacanze sono davvero perfetti per dire “ok da oggi mangio un po’ più leggero”. Vi piacciono i dolci con la ricotta? Io che sono fissata non potevo davvero lasciarmi scappare questa fantastica ricetta vero? Provate a farli anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 10 Minuti. Difficoltà: Bassa. Porzioni: 25 Biscotti.). Ingredienti : 300 g Farina 00, 125 g Zucchero, 125 g Ricotta, 1 Tuorlo, mezza bustine Lievito in polvere per dolci, Zucchero di canna. Preparazione : Dividete il tuorlo dall’albume. Mettete in una ciotola lo zucchero, la ricotta e il tuorlo dell’uovo e girate bene con un cucchiaio in modo che si amalgamino bene insieme. Aggiungete a poco a poco anche la farina setacciata e il lievito in polvere per dolci e impastate energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate tante palline, schiacciatele leggermente con le mani e mettetele su una teglia con carta forno abbastanza distanziate. Con l’albume avanzato spennellate ogni biscotto. Cospargete la superficie di ogni biscotto con zucchero di canna. Cuocete i biscotti alla ricotta in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa fino a che risulteranno dorati. Sfornate i biscotti alla ricotta e lasciateli raffreddare prima di servirli. Varianti : Se volete potete anche sostituire lo zucchero bianco con lo zucchero di canna. Potete sostituire la ricotta con yogurt oppure con 100 grammi di burro. Se volete i biscotti alla ricotta più friabili potete aggiungere un pochino di burro oltre alla ricotta.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Biscoitos de Ricota
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos Pasterelli de Leite Morno

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
2 ovos inteiros
130-150 gramas de açucar
100 ml de oleo de girassol
50 ml de leite morno
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Pasterelle de Leite Morno, Pastarelle da latte ricetta della nonna con ammoniaca Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo, 2 ovos inteiros, 130-150 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 50 ml de leite morno, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces. Pastarelle da latte ricetta della nonna con ammoniaca.Receita Original Pastarelle da latte ricetta della nonna con ammoniaca (Oggi voglio condividere con voi una ricetta di famiglia, una di quelle ricette che mi fanno emozionare e tornare indietro con i ricordi… Ecco le famose e golosissime Pastarelle da latte con ammoniaca. Questi biscotti sono davvero semplici e veloci da preparare. Inzupposi da non credere, profumati e molto rustici… Sono i classici biscotti da latte, quelli che facevano le nostre nonne , sani e genuini. Dei biscotti così buoni che fare la colazione con le pastarelle ti rende felice e ti trasforma la giornata! Non a caso sono i miei biscotti preferiti (e non solo i miei)! Allora vi è venuta voglia di provarli? Vediamo insieme gli ingredienti.). Ingredienti : 500  gFarina 00, 2Uova (intere), Zucchero (130-150 grammi), 100  gOlio di semi, 50  gLatte (oppure acqua), 1Scorza di limone, 10  gAmmoniaca per dolci. Preparazione : Per prima cosa fate sciogliere l’ammoniaca nel latte leggermente tiepido (Non caldo) e mescolate bene con un cucchiaio fino a farla sciogliere. In una ciotola capiente disponete a fontana la farina setacciata e al centro formate una fontana. Al centro mettete le uova intere, lo zucchero (se vi piacciono i biscotti piuttosto dolci potete mettere fino a 150 grammi di zucchero, altrimenti 130 grammi), l’olio di semi (potete usare anche l’olio d’oliva ma dev’essere leggero e delicato). Unite anche il latte, la scorza grattugiata del limone e cominciate ad amalgamare gli ingredienti con una forchetta. Questo passaggio è molto importante perchè gli ingredienti devono solo “leggermente” amalgamarsi tra loro. Il composto deve rimanere comunque piuttosto “slegato” e “sbricioloso”, non dovete ottenere una palla omogenea (vedi foto). A questo punto formate le vostre deliziose pastarelle aiutandovi con un cucchiaio da tavola. Prelevate una porzione di impasto, appoggiatela sul cucchiaio per dare una forma più precisa e poi con le mani rifinite il singolo pezzo per cercare di ottenere una forma più tondeggiante. Non vi preoccupate se la forma non è precisa, si aggiusta in cottura. Sistemate la pastarella su una placca da forno e continuate la procedura fino a terminare l’impasto. Molto importante: tra una pastarella e l’altra ricordatevi sempre di lasciare un po’ di spazio perchè durante la cottura si allargano molto e potrebbero attaccarsi l’una con l’altra. Una volta terminato l’impasto fate cuocere in forno statico a 180° per circa 15-20 minuti. Appena le pastarelle cominciano a colorire un po’ sfornate subito. La caratteristica di questo biscotto abruzzese è quello di essere grande, leggero, inzupposo e di colore chiaro quindi mi raccomando non fatelo dorare troppo. Inoltre devono essere piuttosto grandi quindi se siete una famiglia numerosa vi consiglio di fare doppia dose, ovvero raddoppiate tutti gli ingredienti sopra descritti per ottenere una maggiore quantità. Le pastarelle da latte si conservano per giorni in sacchetti per alimenti.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Pasterelli de Leite Morno
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos Pasterelli do Abruzzo

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno
200 gramas de açucar
fermento em po para doces
140 ml de oleo de girassol
200 ml de agua ou leite
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos do Abruzzo Pastarelle teramane ricetta abruzzese, Pastarelle teramane ricetta abruzzese (Youtube/Eu) Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de açucar, fermento em po para doces, 140 ml de oleo de girassol, 200 ml de agua ou leite, casca ralada de 1 limao, açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno. Pastarelle teramane ricetta abruzzese Receita Original Pastarelle teramane ricetta abruzzese (E niente… per la serie “Chi la dura la vince” finalmente sono riuscita ad ottenere la ricetta perfetta per preparare in casa le famose e tanto amate Pastarelle teramane. Se ricordate avevo tempo fa pubblicato una ricetta per preparare Pastarelle da latte , ovvero quei biscottoni tipici da inzuppo che ricordano tanto quelli che preparavano le nostre nonne. Quelli che invece vi propongo oggi sono dei biscotti tipici del teramano (Abruzzo), così apprezzati e importanti per la nostra tradizione che ai tempi delle nostre nonne venivano offerti addirittura durante i ricevimenti di matrimonio che si tenevano a casa delle spose. Ho faticato tanto per riuscire ad ottenere la ricetta perfetta! Si sa che le ricette antiche si basano molto sul famoso “q.b.” e tra paese e paese possono subire delle varianti. Alla fine, dopo varie prove posso dire di essere finalmente contenta, felice per essere riuscita ad ottenere questo risultato. Le pastarelle teramane sono preparate con ingredienti semplici, farina, zucchero, uova, latte (che io sostituisco con acqua per permettere a tutti di mangiarli) olio e ammoniaca. Il bello di questa ricetta è che non occorre né la spianatoia, né il matterello né le fruste elettriche. Semplicemente una ciotola una forchetta e un cucchiaio, anzi due! Questi biscotti si possono definire anche biscotti al cucchiaio, uni serve per prelevare l’impasto e l’altro per posizionarlo sulla leccarda. L’impasto è facile e veloce da preparare e i biscotti hanno una forma tonda e piuttosto grande, questa è la loro caratteristica. Le pastarelle teramane sono davvero sane e genuine, perfette per la colazione di grandi e piccini. Che ne dite allora di prepararli insieme a me? Vediamo gli ingredienti.. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura25 Minuti. Porzionicirca 20 biscotti grandi.). Ingredienti : 500 gFarina 00, 2Uova (medie intere), 200 gZucchero, 140 gOlio di semi di mais, 200 gAcqua (o latte), 10 gAmmoniaca per dolci, q.b.Scorza di limone, q.b.Zucchero (per decorare la superficie delle pasterelle). Preparazione : Per prima cosa fate sciogliere l’ammoniaca nell’acqua (oppure latte se preferite) e mescolate bene con un cucchiaino fino a farla sciogliere. In una ciotola capiente rompete due uova intere, aggiungete lo zucchero e sbattete subito energicamente con una forchetta o frusta a mano fino ad ottenere un composto cremoso. Unite ora l’olio di semi (io utilizzo di solito quello di mais ma potete utilizzare quello che preferite, volendo anche l’olio d’oliva ma dev’essere delicato altrimenti il sapore dei biscotti potrebbe essere troppo forte). Unite ora l’acqua dove avete sciolto l’ammoniaca, la scorza grattugiata del limone e amalgamate gli ingredienti con la forchetta. Per finire aggiungete la farina, un po’ alla volta, e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto molto morbido. A questo punto formate le vostre deliziose pastarelle teramane aiutandovi con due cucchiai da tavola. Prendete una teglia e rivestitela con un foglio di carta forno.  Prelevate con un cucchiaio un po’ di composto e con l’altro fatelo scivolare sulla carta forno cercando di dare ad ogni biscotto una forma tonda (non vi preoccupate se la forma non è precisa, si aggiusta in cottura). Le pastarelle teramane hanno la caratteristica di essere piuttosto grandi quindi prelevate una bella porzione dell’impasto. Mi raccomando: tra una pastarella e l’altra ricordatevi sempre di lasciare un po’ di spazio perchè durante la cottura si allargano molto. Su ogni pastarella spolverate un po’ di zucchero e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 20-25 minuti. Con questo impasto otterrete circa 20-22 pastarelle e dovrete sicuramente cuocerle in due volte proprio perchè i biscotti devono essere ben distanziati tra loro. Altra raccomandazione, non fate scurire troppo in superficie le pastarelle. Per capire se sono cotte dopo 20 minuti controllate il fondo di un paio di biscotti, se è colorito sono pronti per essere sfornati altrimenti lasciate per altri 5 minuti. Sistemate le pastarelle su una gratella per far evaporare l’umidità. Questo passaggio è fondamentale per permettere all’ammoniaca di evaporare e ai biscotti di perdere completamente sia l’odore che il sapore sgradevole tipico dell’ammoniaca. Procedete alla cottura dell’impasto rimanente seguendo gli stessi passaggi. Et voilà, le vostre belle morbide e gustosissime pastarelle teramane sono pronte! Alla prossima ricetta! (Observaçoes Pessoais : Muito facil de se preparar. A massa é toda preparada com um garfo ou fouet. Esta massa é bem mole mesmo. Deitar as porções em uma placa de forno protegida com papel de proteção com a ajuda de duas colherzinhas. Salpicar açucar refinado na superfície e levar ao forno.).

Fonte : Youtube/Eu.

 

 

 

 
Biscoitos Pasterelli do Abruzzo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Angel Cake de Claras Allacciate

Ingredientes

12 claras
250 – 280  gramas de açucar
160 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de baunilha em po
1 pitada de sal
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Angel Cake de Claras Allacciatte, Angel cake Ingredientes: 12 claras, 250 – 280  gramas de açucar, 160 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, 1 pitada de sal, fermento em po para doces. Receita Original Angel cake  (Angel cake il famosissimo ciambellone americano che raffredda a testa in giù, ne avete mai sentito parlare? E’ una torta leggerissima, preparata con solo albumi, facilissima, super alta, sofficissima e che è perfetta da farcire, da decorare con panna o frutta fresca, perfetta anche per le torte di compleanno. L’ideale sarebbe avere lo stampo apposta come quello che vedete nelle foto del passo passo che ha dei piedini perfetti per farla raffreddare a testa in giù, se non lo avete però non preoccupatevi, basta comunque mettere la teglia capovolta magari con i bordi appoggiati a due scatole o a due piatti, l’importante è che raffreddi a testa in giù e che ovviamente non imburriate lo stampo altrimenti appena la capovolgerete si staccherà subito. Poi toglierete la angel cake dallo stampo con un coltellino. Allora volete provarla? Correte a comprare tutto il necessario. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti (teglia da 24/26) : 500 g Albumi (circa 12), 250 g Zucchero (potete aumentare fino a 280 g), 160 g Farina 00, 1 bustina Vanillina, 1 bustina Cremor tartaro, 1 pizzico Sale. Preparazione : Mettete gli albumi in una ciotola insieme al pizzico di sale e montateli con le fruste elettriche o con la planetaria fino a che saranno perfettamente montati a neve.  Aggiungete lo zucchero e continuate a montare per qualche secondo in modo che si amalgamino completamente. Aggiungete a poco a poco la farina mescolando con una spatola dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente gli albumi montati a neve. Unite per ultimi anche la vanillina e il cremor tartaro continuando a mescolare con la spatola dal basso verso l’alto. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo versatelo direttamente nella teglia da angel cake Non imburrata livellando bene la superficie. Infornate la angel cake in forno preriscaldato ventilato a 170° per 40 minuti circa fino a che vedrete che sarà lievitata completamente e l’interno sarà cotto. Togliete la angel cake dal forno e capovolgete la teglia. Fate raffreddare completamente la angel cake. Una volta che la angel cake sarà totalmente raffreddata con un coltellino molto affilato incidete intorno al perimetro in modo da staccare i bordi e la base della torta. Per farcirla o decorarla potete anche utilizzarla capovolta. Varianti : In questa ricetta va usato il cremor tartaro, lo trovate facilmente al supermercato nel reparto dolci, in alcune ricette dicono si possa sostituire con il comune lievito per dolci, io ho provato e non mi è venuta bene quindi non vi consiglierei di sostituirlo. Potete usare zucchero a velo invece che il comune semolato. Potete aggiungere succo di limone per montare meglio gli albumi. Potete aggiungere aroma diverso dalla vanillina come vaniglia o mandorla. Potete comprare gli albumi in brick che vendono al supermercato. Conservazione La angel cake si conserva chiusa nella pellicola trasparente per due o tre giorni. (Observaçoes Pessoais: Nao untar a forma!).

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Angel Cake
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Angeli com Amendoas Allacciatte

Ingredientes

2 ovos inteiros + 4 gemas
açucar de confeiteiro para salpicar
180 gramas de açucar
180 gramas de manteiga
250 gramas de farinha de trigo
50 gramas de poudre d’amandes
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Angeli Allacciate, torta degli angeli Ingredientes: 2 ovos inteiros + 4 gemas, 180 gramas de açucar, 180 gramas de manteiga, 250 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de poudre d’amandes, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original torta degli angeli  (torta degli angeli è una torta sofficissima e morbidissima che ho preso da Le ricette della Nonna, facile da preparare e perfetta per la colazione o la merenda, con tanto zucchero a velo sopra mi sembra davvero la classica torta della nonna, quella che tutti adorano ma che nessuno sa esattamente cosa ci mette dentro per farla così buona! Perché l’ho fatta? Perché doveva venire a giocare un amichetto di Bb a casa (e secondo me le piace anche un pochino ma non ditelo a papà)… E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioniuna teglia da 20/22 cm.). Ingredienti : 250 gFarina 00, 180 gZucchero, 180 gBurro, 2Uova, 4Tuorli, 50 gMandorle, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Preparazione : Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare. Frullate le mandorle totalmente in modo da farle diventare una farina liscia. Mettete le uova intere e i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e montateli con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Ci vorranno circa 10 minuti. Unite il burro fuso leggermente raffreddato al composto di uova e continuate a sbattere con le fruste per qualche minuto. Unitele al composto di uova le mandorle tritate, la farina e al lievito setacciati. Mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto cercando di non smontare eccessivamente il composto. Imburrate e infarinate bene una tortiera oppure oleatela e versate all’interno l’impasto. Cuocete la torta degli angeli in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Fate raffreddare totalmente la torta e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo. Varianti : Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino.  Potete utilizzare la farina di mandorle al posto delle mandorle intere da tritare. Se non volete metterle mandorle potete sostituire lo stesso peso delle mandorle con la farina. Fate raffreddare totalmente la torta prima di mettere lo zucchero a velo. Conservazione: La torta degli angeli si conserva morbida avvolta in pellicola trasparente per due o tre giorni.

 

 

 

 
Bolo Angeli
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Bicolor Abbraccio com Creme de Leite da Ucchia e Maman

Ingredientes

300 ml de creme de leite + 2 colheres de açucar
30 gramas de cacao amaro van houten
2 ovos inteiros
120 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
150 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Bicolor Abbraccio da Ucchia, Ciambella Abbraccio, Facile e Soffice Ricetta San Valentino (Youtube Ucchia/Eu) (Claudia) Ingredientes: 300 ml de creme de leite + 2 colheres de açucar, 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po (ela usa algumas gotinhas de extrato), 150 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 30 gramas de cacao amaro van houten. Meu Modo de Preparo: Usar os ovos em temperatura ambiente e o creme de leite gelado – usar a quantidade indicada. Em uma tigela colar o creme de leite e 2 colheres de açucar e bater com a batedeira em chantilly. Reservar. Em outra tigela colocar os ovos, o açucar e a baunilha. Bater com a batedeira até esbranquiçar e dobrar de volume. Colocar quase que o creme de leite batido todo, deixando 2 colheres de creme de leite batido na tigela reservado. Bater com a batedeira e acrescentar a farinha de trigo misturada com o fermento em po. Na tigela que reservou o creme de leite coloque o cacao amaro van houten e metade da massa clara que preparou. Coloque em uma forma redonda com furo central a colheradas delicadamente cada massa separada de um lado. A massa é bem consistente. De uma pequena chacoalhada apenas para assentar a massa e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Este bolo cresce e fica bonito, mas cuidado com a forma, use tefal para não grudar e não quebrar e grudar no fundo. (Observaçoes Pessoais: a Ucchia adiciona manualmente o creme de leite, mas eu bato na batedeira mesmo.). Ludico e saboroso. Testado e Aprovado!. (Receita Original Ciambella Abbraccio, Facile e Soffice Ricetta San Valentino (La ciambella abbraccio è un dolce sofficissimo, e facilissima da fare, con un unico impasto farete due gusti diversi, vaniglia e cacao! Ideale per la prima colazione o la merenda, perfetta da regalare per San Valentino.).  ingredienti: 300 ml di panna da montare già zuccherata, 2 uova medie, 120 gr di zucchero, 1 cucchiaino estratto vaniglia, 150 gr di farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, 30 gr di cacao amaro in polvere. Modo de Preparo Original : bater na batedeira o creme de leite e um pouco do açucar. Reservar 2 colheres à parte. Em uma tigela colocar os ovos, o açucar e à baunilha e bater. Adicionar a maior quantidade do creme de leite e misturar manualmente. Adicionar aos poucos a farinha e o fermento. Misturar. Dividir a massa em duas partes iguais e depois roubar da outra duas colheres. Essa sera a parte branca. Colocar na outra metade dessa massa as duas colheres de creme que separou e adicionar o cacao. Bater. Colocar as massas uma por vez até a metade da superficie em uma forma redonda de 20cm de diametro com furo central untada e enfarinhada a massa branca de um lado e depois a escura de outro lado, como um abraccio. As massas sao bem consistantes. Levar ao forno pré aquecido à 180 graus por 40 minutos. (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batedeira. A massa deve ser bem consistente.). Rende 1 bolo bonito e saboroso. Divertido. Cada um se serve do sabor preferido. Dois em um! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Youtube Ucchia/Claudia).

 

 

 
Torta Abbraccio
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Camilla Original

Ingredientes

3 ovos inteiros
200 gramas de cenouras cruas raladas
200 gramas de açucar
extrato de amandes amére
65 ml de suco de laranja coado
100 gramas de poudre d’amandes
casca ralada de laranja
250 gramas de farinha de trigo
160 gramas de manteiga em ponto pomada
fermento em po para doces
50 ml de iogurte
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Camilla, torta camilla originale Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 65 ml de suco de laranja coado, casca ralada de laranja, 160 gramas de manteiga em ponto pomada, 50 ml de iogurte, 200 gramas de cenouras cruas raladas, extrato de amandes amére, 100 gramas de poudre d’amandes, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original torta camilla originale (Una torta camilla uguale, uguale alla ricetta originale delle famose merendine. Morbida e umida al punto giusto, profumatissima, semplicemente perfetta. Non so se lo avete capito, ma vi comunico che io e le torte di carote abbiamo un rapporto amoroso al limite della morbosità. Mangerei torte carote arancia e mandorle praticamente ogni secondo! Da piccola, mamma mi comprava sempre le famose merendine della marca del Mulino e le adoravo. Da grande, con la passione della cucina e, in particolar modo, della pasticceria, ho piano piano cercato di riprodurle. Devo ammettere che tutte le ricette di torte di carote che ho pubblicato sul blog fino ad ora sono una più buona dell’altra. Ma, probabilmente, questa è quella che, più di tutte somiglia all’originale. In realtà, a me sembra proprio uguale, uguale!! Provatela anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate!). Ingredienti: 200 gCarote (pelate), 100 gMandorle pelate (o farina di mandorle), 1Scorza d’arancia, 250 gFarina 00; 3Uova, 200 gZucchero, 65 gSucco d’arancia, 160 gBurro, 50 gYogurt intero alla vaniglia (o bianco naturale), 1 bustinaLievito in polvere per dolci, q.b.Aroma alla mandorla (facoltativo). Preparazione: Preparare la crema di carote. Lavare le carote e pelarle. Pesare 200 g di carote pulite e tagliarle a fettine. In un frullatore, unire le carote a fettine, il succo d’arancia e lo yogurt intero. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Preparare la torta camilla originale. Portare il burro a temperatura ambiente e, quando si sarà ammorbidito, montarlo con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungere, una alla volta, le uova intere. Non aggiungere l’uovo successivo fino a che la crema di burro non avrà assorbito l’uovo inserito in precedenza. Versare la crema di carote nella crema di burro e uova e poi, sempre montando, incorporare anche la scorza di arancia grattugiata, l’aroma alla mandorla (facoltativo), le mandorle ridotte in polvere (o la farina di mandorle), la farina 00 e, solo alla fine, il lievito istantaneo per dolci. Versare la torta carote mandorle e arancia così ottenuta in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata (oppure rivestita di carta forno inumidita), delle dimensioni di circa 24-26 centimetri di diametro. Cuocere la torta camilla alle carote. Infornare la torta camilla originale in forno già caldo a 180°C per circa 40-50 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino. Sfornare la torta camilla carote e mandorle e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata, spolverizzare di zucchero a velo a piacere e servire.

 

 

 

 
Bolo Camilla
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Chiffon Cake de Café Divino da Benedetta e Maman

Ingredientes

6 ovos separados
fermento em po para doces
300 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
1 saquinho de baunilha em po
200 ml de café coado forte
125 ml de óleo de girassol
300 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Chiffon Cake de Café da Benedetta, Chiffon Cake al Caffè (Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes (para uma forma especial de panetone de aluminio de 24 cm de diametro por 19 cm de altura): 6 ovos separados,  300 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 200 ml de café coado forte, 125 ml de óleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Preparar um café forte coado na maquininha italiana, deixar esfriar e reservar. Em uma tigela bem grande colocar os ingredientes secos, farinha, açucar, baunilha em po e fermento em po. Misturar. Adicionar o óleo e o café coado e misturar com um fouet. Adicionar as gemas e misturar com o fouet. Bater separadamente em uma outra tigela com a batedeira as claras em neve firme e adicionar à massa que preparou com o fouet. Incorporar delicadamente. Colocar em uma forma redonda de aluminio especial tipo panetone sem furo central de 24 cm de diametro (por 19 cm de altura) sem untar nem enfarinhar (esse é o segredo!). (Observaçao: se nao tiver use uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 26 cm de diâmetro abaulada - testado e aprovado nesta forma abaulada por 50 - 60 minutos - mas privilegie a forma de panetone em vez de qualquer outra.). Importante: Não untar nem enfarinhar a forma de jeito nenhum, este é o segredo! Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 - 60 minutos. Não desenformar. Colocar de cabeça para baixo sobre uma grelha e esperar 2 a 3 horas para desenformar delicadamente soltando da forma com a ajuda de uma espátula. (Eu deixo com a base reta para baixo porque ele fica ligeiramente abaulado.). Salpicar açúcar de confeiteiro peneirado para enfeitar (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original chiffon cake al caffè  La chiffon cake al caffè è un dolce americano sofficissimo e morbido. La presenza del caffè rende questa torta profumatissima e dal sapore intenso. Come nella chiffon cake al limone e nella chiffon cake al cioccolato, la preparazione è veramente semplice e veloce. L’importante, per la realizzazione di questa torta, è montare a neve ferma gli albumi, usare lo stampo da chiffon cake senza oliarlo e infarinarlo (utilissimo anche per tante altre preparazioni) e utilizzare sia il lievito per dolci sia il cremor tartaro. In questo modo riuscirete a ottenere la giusta sofficità e morbidezza! La chiffon cake una torta perfetta per tantissime occasioni, anche da farcire o glassare per una festa di compleanno! Vediamo subito come preparare la chiffon cake al caffè!). Ingredienti per Stampo da 26 cm: 6 uova grandi (a temp. ambiente), 300 g zucchero, 300 g farina, 200 ml caffè, 125 ml olio di semi di girasole, 16 g lievito per dolci, 8 g cremor tartaro. Ingredienti per Stampo da 22 cm : 4 uova grandi (a temp. ambiente), 200 g zucchero, 200 g farina, 130 ml caffè, 80 ml olio di semi di girasole, 8 g lievito per dolci, 4 g cremor tartaro. Preparazione: Per iniziare, in una ciotola uniamo la farina, lo zucchero, la bustina di lievito, e iniziamo a mescolare con una frusta per amalgamare il tutto. Pian piano uniamo il caffè e lo incorporiamo al composto. Aggiungiamo infine l’olio di semi e mescoliamo per bene. In un’altra ciotola separiamo gli albumi dai tuorli e uniamo quest’ultimi all’impasto con l’aiuto delle fruste. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico iniziamo a montare gli albumi, aggiungendo il cremor tartaro. Mi raccomando montate gli albumi a neve fermissima, in questo modo la torta verrà alta e soffice! Ora incorporiamo gli albumi montati a neve all’impasto, un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto (per non smontare gli albumi). Otteniamo un impasto spumoso e leggero. Prendiamo adesso lo stampo da chiffon cake (senza oliarlo e infarinarlo) e versiamo l’impasto al suo interno. È ora di infornare. Cuociamo con forno statico a 165° per 50 minuti circa, con il forno ventilato a 150° per 50 minuti circa.Trascorso il tempo di cottura infiliamo uno stecchino nella torta, se rimane asciutto è pronta, altrimenti aspettiamo ancora qualche minuto e ripetiamo la prova. Estraiamo dal forno la chiffon cake e lasciamola raffreddare rovesciata. Ci vorranno almeno 2-3 ore, io l’ho tenuta anche tutta la notte capovolta. Una volta fredda, dovrebbe staccarsi da sola, oppure possiamo aiutarci con un coltellino e giriamola con l’aiuto di un piatto. Serviamola coperta di zucchero a velo, abbondate! Se la ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici e mandatemi tante foto! A presto!). (Observaçoes Pessoais: adicionar os ingredientes exatamente na ordem indicada. Usar o medidor de açucar para medir os liquidos: o café e o oleo. Este bolo tem que ficar de cabeça para baixo depois de pronto por 3 – 4 horas e so então ser desenformado. Se desejar fazer uma variaçao coloque um pouquinho de rhum na massa juntamente com café coado.). Facil de se fazer. Rende 1 bolo redondo grande, bonito e alto. Saboroso, macio, delicado e gostoso demais. Uma delicadeza. Ideal para o café da manha, se parece com o baba au rhum... Uma verdadeira delicia. Este bolo é divino, um dos melhores! Receba muitos elogios. Simplesmente divino. Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Benedetta/Eric/Alexandre).

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Chiffon Cake de Café
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Chiffon Cake de Chocolate e Agua da Benedetta

Ingredientes

6 ovos separados
125 ml de óleo de girassol
1 saquinho de baunilha em po
fermento em po para doces
300 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
250 gramas de farinha de trigo
50 gramas de cacao amaro van houten
200 ml de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Chiffon Cake de Chocolate e Agua da Benedetta,  chiffon cake al cioccolato (Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes (para uma forma alta de 26 cm): 6 ovos separados, 1 saquinho de baunilha em po, 300 gramas de açucar, 250 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de cacao amaro van houten, 200 ml de agua, 125 ml de óleo de girassol, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Este bolo tem um modo de preparo especial. Colocar os ingredientes na ordem indicada e usar os ingredientes em temperatura ambiente. Colocar as gemas em um bol e reservar. Em uma tigela colocar as claras e bater com a batedeira em neve firme. Reservar. Em outra tigela grande colocar os ingredientes secos: farinha, açucar, cacao amaro em po, baunilha em po, fermento em po e misturar. Adicionar a agua e o oleo e ir batendo na batedeira até ficar homogeneo. Incorporar entao as gemas e ir batendo na batedeira. Manualmente adicionar na massa as claras em neve incorporando aos poucos. Colocar em uma forma redonda de aluminio especial tipo panetone sem furo central de 24 cm de diametro (por 19 cm de altura) sem untar nem enfarinhar (esse é o segredo!) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 60 - 70 minutos. Quando retirar do forno coloque a forma de cabeça para baixo sobre uma grelha e deixe repousar 2 - 3 horas até que esteja completamente frio, e apenas entao desenforme com cuidado soltando as bordas e o fundo. Depois de frio e desenformado salpique açucar de confeiteiro para enfeitar. (Receita Original  chiffon cake al cioccolato  (La chiffon cake al cioccolato è una torta molto semplice da realizzare, nota per la sua altezza e il suo interno morbido e super  soffice. Infatti, si chiamo così, poiché ricorda la leggerezza dello “chiffon”. Per l’ottima riuscita della chiffon cake è importantissimo montare a neve ferma gli albumi, in questo modo verrà alta e sofficissima! È una torta perfetta per tantissime occasioni, ideale anche da farcire per un compleanno!). Ingredienti: 6 uova, 300g di zucchero, 250g di farina, 50g di cacao amaro, 200ml di acqua, 125 ml di olio di girasole, 1 bustina di cremor tartaro (8g), 1 bustina di lievito per dolci (16g). Preparazione : Come prima cosa, in una ciotola capiente, iniziate dividendo gli albumi dai tuorli. Con l’aiuto delle fruste iniziate a montare gli albumi, aggiungendo poco alla volta il cremor tartaro. Mi raccomando montate gli albumi a neve fermissima, in questo modo la torta verrà alta e soffice! Mettete da parte gli albumi montati a neve ferma e in una ciotola unite le polveri: la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito. Mescolate bene con l’aiuto di una frusta o una forchetta. Aggiungete infine l’acqua e l’olio di semi poco alla volta. Lavorate bene l’impasto fino a ottenere un composto denso e liscio. Aggiungete prima i 6 tuorli poco alla volta e poi con una spatola gli albumi. Mescolate gli albumi delicatamente dal basso verso l’alto, in questo modo non si smonteranno. Prendete uno stampo da chiffon cake del diametro di 26cm (non occorre oliarlo e infarinarlo) e versate l’impasto al suo interno. Cuocete la chiffon cake in forno statico a 165° per 50 – 60 minuti, oppure in forno ventilato a 150° per 50-60 minuti. Estraete dal forno la chiffon cake e lasciatela raffreddare rovesciata. Ci vorranno almeno 3-4 ore, io l’ho tenuta anche tutta la notte capovolta. Una volta fredda staccate i bordi con l’aiuto di un coltellino e giratela con l’aiuto di un piatto. Servitela coperta di zucchero a velo, abbondate!). (Observaçoes Pessoais: Como os meus ovos eram pequenos eu utilizei 7 ovos nesta receita. Adicionar os ingredientes exatamente na ordem indicada. Este bolo tem que ficar de cabeça para baixo depois de pronto por 3 – 4 horas e so então ser desenformado. Mas ele desenformou e soltou sozinho da forma e a superficie dele é abaulada. Na verdade é um bolo grande, mas nao um chiffon cake como deveria ser. Se quiser nao coloque de cabeça para baixo e apenas retire da forma quando ele esfriar.). Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito na batedeira. Rende 1 bolo bem grande, alto e bonito, além de muito delicado, saboroso e macio. Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Benedetta/Alexandre/Eric).

 

 

 
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Bolo Chiffon Cake de Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Ciambella Semplice da Benedetta

Ingredientes

4 ovos inteiros
fermento em po para doces
220 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para decorar
casca ralada de 1 limao
130 ml de oleo de girassol
200 ml de leite
350 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Simples da Benedetta, Ciambella Soffice Semplice Ricetta Facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 220 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao, 130 ml de oleo de girassol, 200 ml de leite, 350 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Ciambella Soffice Semplice Ricetta Facile di Benedetta (Ciambella Soffice Semplice Ricetta Facile di Benedetta. Oggi vi propongo un dolce davvero facile e veloce da realizzare: la Ciambella Soffice Semplice. Pochissimi ingredienti genuini per un risultato super squisito! L’impasto, a base di uova, latte, zucchero e farina, è reso ancora più morbido dal Lievito, ed è arricchito dalla scorza di limone grattugiata che gli dona quel sapore e profumo inconfondibili. Se volete, potete sostituire alla scorza di limone della buccia d’arancia, oppure aggiungere della vaniglia. E come decorazione, niente di meglio dello Zucchero al Velo. Questa ciambella dalla consistenza sofficissima e che si scioglie in bocca è ideale per la colazione o la merenda di tutti i giorni, accompagnata da una bella tazza di caffellatte o di tè caldo. Inoltre, conservata ben avvolta nella carta d’alluminio anche fuori dal frigo, mantiene la sua morbidezza e fragranza per giorni, ed è perfetta anche per la pausa spuntino a lavoro o a scuola! Insomma, un dolce semplice, genuino e versatile che farà di certo la felicità di grandi e piccini. Vediamo subito come prepararla! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 45 min.). Ingredienti per l’impasto: 4 uova, Buccia grattugiata di un limone, 220 gr di zucchero, 130 gr di olio di semi di girasole, 200 gr di latte, 350 gr di farina 00, 1 bustina (16gr) di lievito. Ingredienti Per la Decorazione: Zucchero al Velo. In una ciotola capiente rompiamo le uova e aggiungiamo subito la buccia di limone grattugiata. Iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo lo zucchero continuando a mescolare, e poi l’olio di semi di girasole. Sempre mescolando, aggiungiamo anche il latte e poi la farina un po’ alla volta. Infine uniamo il Lievito e mescoliamo bene fino a ottenere un composto liscio. Versiamo il nostro impasto in uno stampo a ciambella da 26 cm di diametro, ben unto e infarinato. Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 40 minuti, o a 180° C, sempre per 40 minuti, in forno statico. Una volta sfornata la nostra ciambella e dopo che si sarà leggermente intiepidita, togliamola dallo stampo e adagiamola su un piatto per poterla decorare con lo Zucchero al Velo. Provate anche voi la Ciambella Soffice Semplice e fatemi sapere! (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batedeira.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 

 
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Ciambella Semplice
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Agua Morna Allacciate

Ingredientes

2 ovos inteiros
60 ml de oleo de girassol
200 gramas de açucar
150 ml de agua morna
200 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
fermento em po para doces
100 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Agua Morna Allacciate, Torta 1 minuto all’acqua Ingredientes: 2 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 200 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, 100 ml de leite, 60 ml de oleo de girassol, 150 ml de agua morna. Receita Original Torta 1 minuto all’acqua (Torta 1 minuto all’acqua una torta facilissima e veloce da preparare, lo dice anche il nome, giusto? Questa è una delle mie torte più trovate e replicate del blog. Ricordo ancora la prima volta che l’ho preparata. Questa ricetta è venuta fuori perché eravamo in casa e volevamo io e mia mamma preparare una torta. Sì, ero ancora a casa con i miei genitori, non ero nemmeno sposata e come sapete non sapevo cucinare ma la voglia di una torta per merenda era troppo grande e mia mamma ha cercato di sostituire gli ingredienti che non avevamo con altri e dosandoli come solo lei sapeva fare riuscita a creare questa ricetta favolosa e che è diventata o classico in casa nostra e dopo anche in casa mia e di Simone. Volete provare a preparare la torta un minuto all’acqua insieme a me?  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 200  gFarina 00, 200  gZucchero, 100  mlLatte, 60  mlOlio di semi, 2Uova, 1  bustinaLievito in polvere per dolci, 150  mlAcqua tiepida, 1  pizzicoSale. Strumenti : Teglia a cerniera da 22 cm. Preparazione : Mettete in una ciotola grande la farina setacciata, lo zucchero, il latte, due uova, l’olio di semi, un pizzico di sale e una bustina di lievito per dolci E mescolate bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite anche L’acqua Tiepida non fredda e continuate a mescolare.  Versate l’impasto per la torta un minuto all’acqua in una Tortiera con carta forno oppure imburrata e infarinata. Cuocete la torta a un minuto all’acqua in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa.  Quando la torta sarà ben cotta e avrete controllato con uno stuzzicadenti potete sfornarla e lasciarla raffreddare completamente nella tortiera prima di toglierla.  Se volete alla fine potete spolverizzare con un pochino di zucchero a velo. Varianti : Per la temperatura del forno basatevi su il vostro perché non tutti i forni cuociono allo stesso modo, per esempio quello di mia mamma tende a cuocere più del mio quindi lei cuocerà la torta a 170° e prolungherà la cottura per una decina di minuti in ogni caso per controllare se la torta è cotta anche all’interno usate sempre uno stuzzicadenti, se uscirà pulito la torta sarà cotta. Se volete fare la torta un minuto all’acqua al cacao vi basterà aggiungere 35 g di cacao amaro in polvere all’impasto prima di aggiungere l’acqua. Potete aggiungere anche aroma di vaniglia oppure rum o arancia o quello che più vi piace. Potete tagliarla a metà e farcirla come volete.

 

 

 

 
Bolo de Agua Morna
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Agua Quente e Chocolate em Barra Allacciate

Ingredientes

330 ml de agua
fermento em po para doces
250 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açucar
100 ml de oleo de girassol
90 gramas de chocolate em barra derretido
baunilha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Agua Quente e Chocolate em Barra Allacciate, Torta all’acqua al cioccolato Ingredientes: 330 ml de agua, 250 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 90 gramas de chocolate em barra derretido, baunilha, fermento em po para doces. Receita Original  Torta all’acqua al cioccolato  (Torta all’acqua al cioccolato una torta morbidissima perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia, per chi è a dieta, per chi è intollerante ai latticini o alle uova. La torta al cioccolato all’acqua è anche molto facile da preparare e non potete non provarla se non altro, come me, per la curiosità di come viene. Ho già preparato una torta all’acqua classica e anche una torta al cioccolato con acqua e arance ma la classica non l’avevo mai presa in considerazione per la paura che togliendo il succo di arancia diventasse una torta che non sapeva davvero di nulla se non di cartone e invece mi sono dovuta ricredere perchè non solo è leggera ma anche davvero buonissima e ora so esattamente cosa dare insieme al tè alla mia amica vegana che spesso mi mette in crisi (ma ormai lo avete capito). Quindi vorrei dirvi correte al supermercato a comprare l’acqua ma in questo caso mi limiterò solamente a dirvi…andate ad aprire il rubinetto che iniziamo subito a preparare la torta all’acqua al cioccolato!   E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti. Porzioniuna teglia da 22 cm.). Ingredienti : 330 mlAcqua, 250 gFarina 00, 200 gZucchero, 100 mlOlio di semi, 90 gCioccolato fondente, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 1Baccello di vaniglia. Preparazione : Tagliate a pezzetti molto molto piccoli il cioccolato fondente. Mettete l’acqua in una pentola e fatela scaldare poi unite lo zucchero e mescolate. Aggiungete il cioccolato fondente spezzettato e mescolate in modo da non creare grumi e facendo in modo che il cioccolato si sciolga completamente. Togliete la pentola dal fuoco e trasferite il composto in una grande ciotola. Unite l’olio di semi e mescolate. Incidete con un coltello molto affilato il baccello di vaniglia ed estraetene i semini interni. Aggiungete i semini interni del baccello di vaniglia alla farina e unite anche il lievito. Unite farina, semini della vaniglia e lievito al resto degli ingredienti mescolando prima con una frusta a mano e poi con le fruste elettriche in modo che non si creino grumi nell’impasto della torta all’acqua al cioccolato. Oleate uno stampo a cerniera da 22 cm oppure utilizzate una carta forno ma non imburrate lo stampo altrimenti finirebbe lo scopo della torta all’acqua. Versate l’impasto della torta all’acqua al cioccolato nello stampo e livellate bene la superficie. Cuocete la torta all’acqua al cioccolato in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa fino a che risulterà cotta anche all’interno facendo la prova stecchino. Sfornate la torta all’acqua al cioccolato e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia. Se volete potete spolverizzarla con zucchero a velo. Varianti:  Se la torta dovesse essere ancora cruda all’interno dopo 45 minuti potete coprirla con un foglio di carta forno e continuare la cottura per altri 10 minuti. Potete sostituire il baccello di vaniglia con scorza di arancia grattugiata. Conservazione La torta all’acqua al cioccolato si conserva coperta da pellicola trasparente per due o tre giorni. (Observaçoes Pessoais: Esquentar a agua juntamente com o açucar e seguir o modo de preparo indicado.).

 

 

 

 
Bolo de Agua e Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Amendoas

Ingredientes

170 gramas de poudre d’amandes
70 gramas de açucar (+ 1 colher)
2 ovos inteiros
40 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Amendoas, torta di mandorle, un dolce senza burro e senza olio  Ingredientes: 170 gramas de poudre d’amandes, 70 gramas de açucar (+ 1 colher), 2 ovos inteiros, 40 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original torta di mandorle, un dolce senza burro e senza olio  (Morbidissima: torta di mandorle, un dolce senza burro e senza olio perfetto da servire come dessert di fine pasto, per un pranzo o una cena, magari con un ciuffetto di panna montata. Si tratta di una torta alle mandorle dove l’ingrediente principale sono le mandorle sgusciate, quelle con la pellicina marrone che non solo conferiscono un sapore eccezionale al dolce ma le donano un colore ambrato delizioso. Una sorta di caprese alle mandorle ma senza cioccolato, che resta soffice ed ha pochissimo lievito! La ricetta di questa torta di mandorle è semplicissima e richiede pochi e semplici ingredienti: mandorle sgusciate, uova, farina, zucchero e un pizzico di lievito! Non c’è burro, non c’è olio e non c’è latte e il risultato è un dolce alle mandorle dalla bontà eccezionale, ideale se vorrete fare un figurone con amici e parenti con una torta dalla preparazione semplicissima! Le mandorle vengono frullate in modo da ridurle in una granella molto fine così da dare quell’effetto croccante alla torta! Si può realizzare la torta di mandorle senza glutine semplicemente usando farina gluten free come fecola di patate, farina di riso o una farina universale adatta alla preparazione di dolce gluten free! Perfetta anche per gli intolleranti al lattosio essendo senza latte e derivati! Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti. PorzioniStampo da 20 cm.). Ingredienti (Con queste dosi otterrete una torta da 20 cm.)Torta di Mandorle : 170 gmandorle sgusciate, 70 gzucchero (+ 1 cucchiaio), 2uova, 40 gfarina 00, 1 cucchiainolievito in polvere per dolci. Preparazione : Facilissima e veloce, servirà un mixer per tritare e un robot! In un mixer a lame frullate le mandorle sgusciate con un cucchiaio di zucchero. Dovrete ottenere una granella grossolana e non molto fine, nemmeno una farina: in questo modo la granella conferirà un sapore e una consistenza eccezionali. Montate le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro: azionate le fruste ad alta velocità in modo da far incorporare aria alle uova. Non serve separare i tuorli dagli albumi. Aggiungete le mandorle tritate e incorporatele. Aggiungete la farina e il lievito e ultimate l’impasto mescolando bene gli ingredienti così da ottenere una consistenza fluida e corposa. Versate l’impasto in uno stampo da 20 cm imburrato e infarinato oppure rivestito di carta forno sul fondo. Procedete alla cottura della torta di mandorle. Come Cuocere: Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete la torta alle mandorle nel ripiano centrale per 40 minuti, facendo sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Fate raffreddare bene la torta prima di levarla dallo stampo: spolverizzatela con zucchero a velo. Consigli: La torta di mandorle si conserva a temperatura ambiente per 5 giorni, avvolta in un foglio di carta alluminio.

 

 

 

 
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Bolo de Amendoas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Café e Chocolate com Gotas e Granelas da Benedetta e Maman

Ingredientes

100 ml de café coado forte
fermento em po para doces
4 ovos separados
20 gramas de gotas de chocolate e granelas de açucar para decorar
200 gramas de açucar
100 ml de óleo de girassol
200 gramas de farinha de trigo
50 gramas de cacao amaro van houten

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Café e Chocolate com Gotas de Chocolate e Granelas de Açucar da Benedetta, Ciambellone caffè e cioccolato. Ricetta facile (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 100 ml de café coado forte na maquinha (frio), 4 ovos separados, 200 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, 200 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de cacao amaro van houten, fermento em po para doces, 20 gramas de gotas de chocolate e granelas de açucar para decorar antes de levar ao forno. Modo de Preparo: Preparar o café coado forte na maquininha e deixar esfriar. Separar as claras das gemas. Bater as claras em neve firme na batedeira e reservar. Numa outra tigela bater as gemas e o açucar com a batedeira. Adicionar o óleo a fio e o café coado. Bater. Adicionar aos poucos a farinha, o cacao amaro e o fermento em po previamente misturados. Bater. Colocar a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada, salpicar gotas de chocolate e granelas na superfície (Obs: As gotas não sao misturadas na massa! Salpicar sobre a massa antes de levar ao forno as gotas e o açucar granulado.) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. Receita Original Ciambellone caffè e cioccolato. Ricetta facile (Ciambellone caffè e cioccolato. Ricetta facile.Quanto sono buoni i dolci al caffè? Se amiamo questa bevanda intensa e aromatica, gustarla in un dolce è sempre una gran bella soddisfazione per il palato. Un dolce davvero squisito, da preparare in casa con una ricetta facile e pochi ingredienti che di solito abbiamo già in dispensa, è proprio il Ciambellone Caffè e Cioccolato, senza burro e senza latte, una variante del classico ciambellone ricca di sprint e gusto. Un ciambellone semplice e per nulla elaborato, senza creme o glasse ma solo una decorazione di gocce di cioccolato e granella di zucchero (del tutto facoltative). La presenza del caffè e del cacao amaro rende il suo sapore e il suo aroma intensi e squisiti, e non c’è niente di meglio di questo connubio per creare la ciambella ideale da gustare a colazione, quando abbiamo più bisogno di una bella carica di energia! Sulla tipologia e quantità di caffè da utilizzare, basiamoci sulle nostre preferenze e necessità: possiamo scegliere di metterne un po’ meno rispetto alla dose di questa ricetta, oppure di allungarlo leggermente con un po’ di acqua. O ancora, se abbiamo problemi con la caffeina, possiamo usare il caffè decaffeinato. Il Ciambellone Caffè e Cioccolato, con la sua consistenza soffice e il suo gusto e aroma incredibili, merita proprio di essere inzuppato in una bella tazza di caffelatte o di essere accompagnato da una cioccolata calda pomeridiana… quindi pronti a vedere insieme come realizzarlo? Forza, provatelo e condividete la ricetta con i vostri amici!  Tempo di preparazione: 15 min.). Ingredienti: 100 ml di caffè a temperatura ambiente, 4 uova, 200 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 200 gr di farina 00, 50 gr di cacao amaro, 1/2 bustina (8gr) di lievito per dolci, 20 gr di gocce di cioccolato per decorare, granella di zucchero q.b. per decorare. Preparazione: Pe prima cosa prepariamo il caffè e lasciamolo raffreddare. In una ciotola montiamo a neve gli albumi e in un’altra versiamo i tuorli e li mescoliamo con lo zucchero. Aggiungiamo alla ciotola coi tuorli anche l’olio di semi di girasole e mescoliamo. Uniamo il caffè a temperatura ambiente e mescoliamo ancora. Uniamo anche la farina, il cacao amaro setacciato e il lievito per dolci. Mescoliamo. Aggiungiamo gli albumi montati un po’ alla volta, mescolando delicatamente. Versiamo l’impasto ottenuto in uno stampo a ciambella da 24 cm, ben imburrato e infarinato. Decoriamo la superficie con delle gocce di cioccolato e della granella di zucchero. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. (Observaçoes Pessoais: As gotas nao sao misturadas na massa! Salpicar sobre a massa antes de levar ao forno as gotas e o açucar granulado. Desenfomar com cuidado soltando da forma.). Rende 1 bolo redondo com furo central bonito e alto. Ideal para reunioes de escola ou um lanche caprichado. Muito saboroso! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Alexandre/Eric).

 

 

 

 
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Bolo de Café e Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Cenoura, Maças e Iogurte

Ingredientes

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
120 gramas de açucar
2 maças
100 ml de iogurte (1 pote)
3 colheres de açucar mascavo cassonade para salpicar
50 ml de oleo de girassol
200 gramas de cenouras cruas raladas no processador
180 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Cenoura, Maça e Iogurte, Torta di mele e carote Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 100 ml de iogurte (1 pote), 50 ml de oleo de girassol, 200 gramas de cenouras cruas raladas no processador, 180 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 2 maças (sendo 1 cortada em cubos na massa e outra em lamelas para a superfície), 3 colheres de açucar mascavo cassonade para salpicar. Receita Original Torta di mele e carote (Torta di mele e carote un dolce delizioso che conquista il cuore alla prima fetta. Inutile dirvi quanto amo le Torte di mele! Soffici, morbide e profumate mi riportano subito alla mia infanzia quando la Torta di mele era uno dei pochissimi dolci che preparava la mia nonna, mentre la mia mamma non è mai stata brava a preparare dolci! Oggi alla mia torta di mele ho aggiunto anche delle carote frullate per renderla ancora più buona. Un’idea sicuramente vincente, un dolce morbido e umido dal delizioso colore arancione che mette subito allegria. Se vi piacciono le Torte di mele questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo in cucina e prepariamo insieme la mie Torta di mele e carote. PorzioniPer una tortiera di 20 cm.). Ingredienti: 2uova (medie), 120 gzucchero, 2mele (400 grammi), 180 gfarina 00, 200 gcarote, 100 gyogurt bianco naturale, 50 mlolio di semi, 1/2 bustinelievito in polvere per dolci (8 grammi), 3 cucchiaizucchero di canna. Preparazione: Pelate le carote, spuntatele alle estremità e tagliatele a pezzi. Trasferite le carote in un mixer o frullatore, aggiungete anche l’olio di semi e frullate sino ad avere una soffice crema arancione. Montate le 2 uova intere con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per circa 10 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Unite alle uova la crema di carote e lo yogurt bianco e mescolate per bene. Sbucciate e pulite una mela e tagliatela a cubetti. Unite anche la mela all’impasto. Terminate la preparazione aggiungendo la farina setacciata con il lievito per dolci e mescolate per bene con una spatola. Oliate ed infarinate uno stampo di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile. Versateci dentro l’impasto livellandolo con la spatola. Sbucciate l’altra mela e tagliatela a fettine sottili. Sistemate le fettine di mela sulla Torta accavallandole leggermente tra loro. Spolverizzate le mele con lo zucchero di canna. Fate cuocere la Torta di carote e mele nel forno caldo in modalità statico per 40-45 minuti. Controllate sempre la cottura del dolce all’interno con “la prova stecchino” che dovrà uscire asciutto. I Consigli: La Torta con mele e carote si conserva morbida per 2-3 giorni in un contenitore. Puoi sostituire lo yogurt con 80 ml di latte. Per rendere la Torta più golosa puoi aggiungere 80 grammi di cioccolato fondente a piccoli pezzi Se preferisci puoi sostituire le mele con le pere, il dolce verrà ugualmente perfetto.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Coco e Chocolate com Maisena

Ingredientes

3 ovos separados
120 gramas de coco ralado
1 pitada de sal
fermento em po para doces
180 gramas de açucar
70 gramas de manteiga
50 gramas de maisena (ou fécula)
50 gramas de cacao amaro van houten

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Coco e Chocolate com Maisena, Torta soffice Cocco e Cioccolato Ingredientes: 3 ovos separados, 1 pitada de sal, 180 gramas de açucar, 70 gramas de manteiga, 50 gramas de maisena (ou fécula), 50 gramas de cacao amaro van houten, 120 gramas de coco ralado, fermento em po para doces.  Receita Original Torta soffice Cocco e Cioccolato (Torta soffice Cocco e Cioccolato .Oggi ufficialmente inizia l’Autunno e io voglio festeggiarlo preparando un dolce soffice e leggero: Torta soffice Cocco e Cioccolato, perché ogni scusa è buona per coccolare la nostra famiglia con un dolce buono e genuino preparato in casa. E poi l’unione cocco e cioccolato io la adoro, sono due ingredienti che si sposano insieme meravigliosamente dando vita a dolci deliziosi. Una buona tazza di tè del pomeriggio, una calda tazza di caffellatte del mattino o una semplice coccola del dopo cena: ogni scusa sarà buona per assaggiare una fetta di questo sofficissimo dolce e forse anche più di una. Festeggiamo allora insieme l’Autunno, io vi racconto come ho preparato la mia Torta soffice Cocco e Cioccolato e voi raccontatemi se come me adorate l’autunno…). Torta soffice Cocco e Cioccolato Ingredienti: 3 uova medie, 180 grammi di zucchero, 50 grammi di maizena (o fecola di patate), 50 grammi di cacao amaro, un bicchiere di latte, 120 grammi di farina di cocco, 70 grammi di burro, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale. Preparazione:  Dividete i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero per qualche minuto, fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Fate fondere il burro ed unitelo al composto di uova. Aggiungete ora il cacao setacciato con la maizena, la farina di cocco ed il lievito. In ultimo aggiungete anche il pizzico di sale e il latte tiepido. Montate a neve gli albumi ed incorporateli delicatamente al composto, con movimenti dal basso verso l’alto. Imburrate ed infarinate una tortiera di 22-24 cm di diametro e versateci dentro il composto. Fate cuocere la Torta soffice Cocco e Cioccolato nel forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti. prima di sfornare il dolce fate la prova dello stecchino per verificare la cottura. Fatela raffreddare prima di sformarla su un piatto da portata e spolverizzatela con la farina di cocco.

 

 

 

 
Bolo de Coco e Chocolate
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Crema Pasticcera Torta Nua

Ingredientes para a crema pasticcera

250 ml de leite
3 gemas
80 gramas de açucar
40 gramas de farinha de trigo ou maisena
1 casca inteira de limao para aromatizar

Ingredientes para a massa

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
160 gramas de açucar
120 ml de oleo de girassol
100 ml de leite
280 gramas de farinha de trigo
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Crema Pasticcera Torta Nua, Torta Nua alla Crema Pasticcera (Internet/Eu) Ingredientes para a crema Pasticcera: 250 ml de leite, 3 gemas, 80 gramas de açucar, 40 gramas de farinha de trigo ou maisena, 1 casca inteira de limao para aromatizar. Ingredientes para a massa: 3 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 120 ml de oleo de girassol, 100 ml de leite, 280 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces. Receita Original Torta Nua alla Crema Pasticcera  (Unica e speciale la Torta Nua alla Crema Pasticcera, una torta sofficissima con crema pasticcera all’interno che la rende golosa e irresistibile! Tanta crema pasticcera messa nell’impasto soffice ancora prima di cuocere la torta e che non scende sul fondo. La torta nua è facile da fare ed è perfetta da preparare per la colazione o la merenda, ma anche da servire come dessert a fine pasto. La gusti con un poco di zucchero a velo sopra, una torta sofficissima e ad ogni morso tanta crema pasticcera che si scioglie sul palato! Puoi aromatizzare la torta e la crema come preferisci, con scorza di arancia, limone, o alla vaniglia. Ogni volta che preparo la torta nua a casa è un successo, il tempo di freddarsi e questo dolce alla crema sparisce subito! Seguimi nella ricetta per questa torta soffice con crema nell’impasto, che la prepariamo insieme! DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura1 Ora. Ingredienti per stampo da 22 cm. Per preparare la Torta Nua si deve iniziare dalla crema pasticcera, una volta fatta la devi lasciare freddare del tutto, poiché si deve usare da fredda per unirla all’impasto.). Ingredienti Per la crema pasticcera: 250 mllatte, 3tuorli, 80 gzucchero, 40 gfarina 00 (o la frumina), 1scorza di limone. Ingredienti: Per la base della torta : 3uova, 160 gzucchero, 120 golio di semi di girasole, 100 mllatte, 280 gfarina 00, 1bustina di lievito in polvere per dolci, 1scorza di limone (grattugiata). Preparazione : Iniziamo dalla crema pasticcera. Metti latte e scorza di limone in un tegame, scalda il tutto. In una ciotola lavora i tuorli con lo zucchero, devi montare il tutto, aggiungi anche la farina e lavora fino ad avere una crema, Versa il latte a filo nella crema di uova e farina, mescola con una frusta a mano per amalgamare il tutto. Metti su fuoco basso, cuoci la crema girando sempre con la frusta fino a quando la crema inizia ad essere cremosa. Elimina la scorza del limone dalla crema. Quindi leva la crema dal fuoco, versala in una ciotola, copri con la pellicola che deve toccare la crema e lasciala freddare del tutto. Una volta che la crema è del tutto fredda puoi preparare anche la base della torta. Lavora uova e zucchero con le fruste elettriche, versa l’olio il latte, mescola per bene. Aggiungi la scorza del limone grattugiata, aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola per avere un impasto liscio senza grumi. Versa l’impasto della torta in una tortiera possibilmente a cerchio apribile, imburra ed infarina l’interno dello stampo. Versa l’impasto nello stampo e aggiungi la crema aiutandoti con un cucchiaio mettendolo sparsa sulla base della torta. Inforna velocemente in forno statico preriscaldato a 180° per circa 50 minuti, i tempi di cottura possono variare da forno a forno. Una volta cotta la torta lasciala freddare del tutto all’interno del suo stampo, una volta freddata servila con sopra dello zucchero a velo. Consigli:  Un consiglio per la torta nua è di usare la crema pasticcera ben fredda, quindi di frigo, ti consiglio di prepararla la sera prima così può freddarsi in tutta tranquillità. Puoi fare la torta con la crema al cioccolato, o aggiungendo la nutella alla crema pasticcera. Una volta fatta, la torta alla crema si conserva per 3-4 giorni, meglio in frigo per via della crema pasticcera. (Observaçoes Pessoais: Preparar a crema pasticcera. Reservar. Preparar a massa e misturar juntamente com o creme.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Torta Nua
 
     

 

 

Outra Receita Bolo de Crema Pasticcera, Torta soffice con crema pasticcera Receita Original Torta soffice con crema pasticcera (Torta soffice con crema pasticcera …In questi giorni sembra tornato il freddo…ho smesso di fare cheesecake e ho deciso di accendere il forno e preparare un dolce goloso e che vada bene sia per la merenda di Bb di oggi sia per la colazione di domani per tutta la famiglia. E’ facile e a dirla tutta mi è servito anche molto come “deodorante per la casa” perché non posso spiegarvi il profumo che ha invaso la cucina mentre cuoceva…dovete provarlo assolutamente. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 20 Minuti. Cottura: 50 Minuti. Difficoltà: Molto facile.). Ingredienti per una tortiera da 20/22: 300 g Farina, 200 g Zucchero, 130 ml Olio di semi, 100 ml Latte, 3 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Ingredienti per la crema pasticcera : 250 ml Latte, 100 ml Panna fresca liquida, 70 g Zucchero, 20 g Farina, 3 Tuorli, 1 Baccello di vaniglia. Ingredienti per lucidare : 50 g Zucchero, 100 ml Acqua. Preparazione per la crema: Mettete sul fuoco il latte, la panna e la stecca di vaniglia privata dei semi. Sbattete in una ciotola i tuorli , lo zucchero mischiato ai semini interni della stecca di vaniglia e un pizzico di sale, unite la farina e continuare a mescolare. Mettete il composto di uova nel latte caldo abbassando il fuoco e senza mescolare, lasciate cuocere finchè non si formeranno dei vulcani in superficie a questo punto con una frusta a mano rimescolate e lasciate cuocere ancora un minuto poi spegnete, trasferitela in una ciotola, copritela con pellicola trasparente (eviterà che si formi la pellicola sopra) e lasciatela raffreddare. Preparazione per la torta: Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro, unite a filo l’olio continuando a montare e a poco a poco iniziate ad unire anche il latte e subito dopo la farina setacciata e infine anche il lievito. Versate l’impasto in una tortiera ben oleata o rivestita di carta da forno e mettete al centro della torta la crema pasticcera che si sarà ormai raffreddata con un cucchiaio e spalmatela leggermente girando con il dorso del cucchiaio ma Non preoccupatevi di farla scendere o fare strane decorazioni perché scenderà da sola in cottura. Infornate a 180° per 40 minuti circa. Fatela raffreddare bene prima di toglierla dalla teglia. Una volta raffreddata fate scaldare zucchero e acqua in un pentolino finche non si addenseranno e spalmateli sulla torta. Varianti : Se volete potete anche mettere la crema pasticcera al cioccolato. Conservazione : La torta soffice con crema pasticcera si conserva morbida per due o tre giorni.

 

 

 
Bolo de Crema Pasticcera
 
     

 

 

Outra Receita Bolo de Crema Pasticcera com Maças, Torta di mele e crema pasticcera Receita Original Torta di mele e crema pasticcera (Torta di mele e crema pasticcera. Delle torte di mele non ci si stanca mai, ecco la nuova arrivata nel club: La torta di mele e crema pasticcera, la versione più ricca e golosa di un classico che amo. Nelle giornate di pioggia è una manna, uno di quei dolci che con semplicità, ti riconcilia con il mondo intero. Prepararla come sempre è facile e divertente, in questo caso la lavorazione prevede una massa montata con burro che la rende sofficissima per più giorni e leggera al palato. E’ incredibile il profumo che emana già dalla cottura, è tra le mie torta di mele preferite da servire accanto al tè insieme ai miei biscotti di frolla montata. In basso troverete tutte le mie sostituzioni, in caso di intolleranza o variazioni in base ai vostri gusti personali. Provatela per i vostri momenti speciali!). Torta di mele e crema pasticcera Ingredienti per una tortiera da 24- 26 cm di diametro Ingredienti Per la base: 280 g di farina 00, 3 uova medie, 160 g di zucchero semolato, 120 g di burro, 120 ml di latte intero, 16 g di lievito per dolci ( 1 bustina), 1 cucchiaino di cannella o aroma a piacere, 1 pizzico di sale, 4 mele Golden. Ingredienti Per la crema pasticcera : 250 ml di latte intero, 2 tuorli medi, 60 g di zucchero semolato, 15 g di amido di mais, buccia di limone o vaniglia in bacca. Come preparare la torta di mele e crema pasticcera. Procedimento Per la crema pasticcera : Setacciate l’amido e aggiungete lo zucchero semolato. In una ciotola sbattete (con una frusta elettrica o a mano) i tuorli insieme allo zucchero e amido fino ad ottenere una crema. In un pentolino portate ad ebollizione il latte insieme alla vaniglia o buccia di limone e  successivamente allontanatelo dal fuoco. Versate metà del latte caldo con l’aiuto di un colino sul composto di uova e zucchero, mescolate per bene e velocemente per evitare i grumi, aggiungete il restante latte. Trasferite il tutto di nuovo nel pentolino e portate ad ebollizione mescolando bene con una frusta a mano, fin quando la crema non si addenserà. Nel frattempo preparate la torta di mele. Procedimento Per la base : Pulite e tagliate 3 mele a cubetti piccoli. La restante mela tagliatela a fettine sottili, servirà per la superficie. Aggiungete un cucchiaio di farina 00, irroratele con il succo di limone per non farle annerire. Estraete il burro dal frigo, deve essere morbido oppure fatelo ammorbidire in un pentolino per qualche secondo. In una ciotola aggiungete il burro morbido e lo zucchero semolato. Montate con le fruste fino ad ottenere un crema spumosa e bianca. Aggiungete un uovo alla volta. Non aggiungete l’uovo successivo se il precedente non è stato ammorbidito. Unite poi la farina 00, il lievito setacciati e la cannella (io abbondo), vedrete che pian piano il composto si ispessisce e diventa corposo. Unite il latte mescolando con le fruste a bassa velocità e il pizzico di sale. Aggiungete le mele fatte a tocchetti piccoli e mescolate con una frusta a mano dal basso verso l’alto. Versate il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro se la volete molto alta oppure da 26 cm per averla più bassina. Prendete la crema pasticcera che avete preparato in precedenza e aggiungete 20 ml di latte. Stemperate e mescolate velocemente con una frusta a mano. La crema sarà liscia e omogenea, aggiungetela a cucchiaiate sulla superficie della torta di mele, pigiando leggermente con il dorso del cucchiaio. Aggiungete in superficie le mele tagliate a fettine disponendole a raggiera o come preferite. Cospargete la superficie con lo zucchero semolato. Infornate a 180° in forno statico e preriscaldato e cuocere per circa 45-50 minuti. Controllate durante gli ultimi minuti di cottura e fate sempre la prova stecchino. Trascorso il tempo di cottura, sfornatela e fate la raffreddare prima di estrarla dallo stampo. Come conservare la torta di mele e crema pasticcera: Conservate la torta di mele e crema nella zona più fredda della casa e sotto campana di vetro. Consumarla entro massimo due giorni. Le mie note e varianti! Potete sostituire il latte parzialmente scremato della crema pasticcera con bevanda di soia, riso o mandorle in base ai vostri gusti. (Observaçoes Pessoais: este bolo leva crema pasticcera integrado na massa!).

 

 

 

 
Bolo de Crema Pasticcera e Maças
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Geléia e Amendoas com Iogurte da Maman

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
160 gramas de açucar
100 gramas de geléia (eu uso 200 gramas de geléia)
1 pote de iogurte natural (125 gramas)
30 gramas de amandes efilées para salpicar
110 ml de óleo de girassol
açucar de confeiteiro para decorar
150 gramas de poudre d’amandes (eu uso 1 pacote inteiro de 125 gramas)
150 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Geléia com Amendoas e Iogurte, Torta con Mandorle e Yogurt alla Marmellata (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 1 pote de iogurte natural (125 gramas), 110 ml de óleo de girassol, 150 gramas de poudre d’amandes (eu uso 1 pacote inteiro de 125 gramas), 150 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 100 gramas de geléia (eu uso 200 gramas de geléia de morango, equivalente a um pote pequeno), 30 gramas de amandes efilées para salpicar, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Em uma tigela com uma batedeira bater os ovos, adicionar o açucar e bater até esbranquiçar e dobrar de volume. Adicionar o iogurte, bater, adicionar o oleo (usar o pote de iogurte para medir sem completar), bater. Adicionar a poudre d'amandes, bater, incorporar a farinha aos poucos, sempre batendo com a batedeira. Por ultimo adicionar o fermento e bater. Atençao: Untar uma forma abaulada de 24 cm de diametro tipo tefal sem furo central com oleo e colocar um papel de proteçao, que vai dar inclusive uma forma especial ao bolo, mas se quiser faça apenas com a forma untada e enfarinhada porque ele nao cola no fundo). Colocar a massa. Deitar delicadamente na superficie colheradas de café de geléia espaçadas, salpicar amandes efilées e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 - 50 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar. (Receita Original Torta con Mandorle e Yogurt alla Marmellata  (Soffice e profumata, la Torta con Mandorle e Yogurt alla Marmellata è una deliziosa torta senza burro con mandorle, yogurt e marmellata nell’impasto. Ottima a colazione o merenda, una torta che piace a tutti, grandi e piccini, semplice e veloce da preparare. Un’idea in più potrebbe essere quella di aggiungere della frutta di stagione. Sarebbe, infatti, una buonissima torta di mele.). Ingredienti : 150 gfarina 00, 150 gfarina di mandorle, 160 gzucchero, 125 gyogurt (bianco o alla vaniglia), 110 mlolio di semi di arachide ; 100 gmarmellata (a piacere), 3uova, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 30 gmandorle in scaglie, zucchero a velo (per decorare). Preparazione : Con le fruste elettrice monta le uova e quando saranno spumose aggiungi lo zucchero e continua a montare. Aggiungi l’olio di semi e lo yogurt, monta con le fruste e poi versa la farina 00, la farina di mandorle ed il lievito. Imburra/infarina uno stampo da 24 cm di diametro e versa il composto, poi aggiungi la marmellata a cucchiaiate sopra e completa con le mandorle a scaglie. Inforna in forno già caldo (accendilo a inizio preparazione) a 180°C e fai cuocere per circa 45 minuti. Sforna la torta e appena sarà completamente fredda decora con una spolverizzata di zucchero a velo.). (Observaçoes Pessoais: A geléia afunda, fica toda no fundo fazendo uma camada unica na base, o que é interessante. O açucar de confeiteiro nao desaparece no dia seguinte!). Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito na batedeira. Rende 1 bolo redondo bonito e facil de desenformar (usei um papel de proteçao). Saboroso. Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Internet/Eric/Alexandre).

 

 

 
Bolo de Geléia, Amendoas e Iogurte
 
     

 

 

 

Outra Receita Bolo de Geléia; Crostata morbida alla marmellata – con e senza Bimby Receita Original Crostata morbida alla marmellata – con e senza Bimby (La crostata morbida alla marmellata è una torta di frolla morbida, che io vi propongo nella versione senza burro, con olio di semi. E’ una sorta di torta crostata, se così la vogliamo chiamare, che non ha propriamente la consistenza di una classica torta soffice, ma non ha nemmeno la consistenza della classica pasta frolla senza burro. Descriverla è difficile, ma è talmente semplice da preparare che si fa prima a provarla! Per la farcitura potete utilizzare qualsiasi tipo di marmellata, ma anche la classica crema pasticcera o una golosa crema spalmabile alla nocciola o al pistacchio: si aggiungono in superficie prima di infornare e state tranquilli che, grazie alla consistenza dell’impasto, non cadrà sul fondo durante la cottura! Nel procedimento troverete la versione della crostata morbida Bimby e quella tradizionale con la planetaria, ma vanno benissimo anche le classiche fruste elettriche! Bene, dunque come si prepara la crostata morbida? Vediamolo subito insieme, ma prima vi lascio il link delle mie raccolte di dolci soffici per la colazione, di dolci senza burro e della mia raccolta di crostate e sbriciolate! Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti. PorzioniTortiera da 22 cm di diametro.). Ingredienti per la crostata morbida alla marmellata: 150 gzucchero, Buccia di limone grattugiata, 2uova (intere), 1tuorlo, 120 golio di semi di girasole, 40 glatte, 200 gfarina 00, 1 pizzicosale, 1 cucchiainolievito in polvere per dolci, 200 gmarmellata (o crema spalmabile alla nocciola o al pistacchio), q.b.zucchero a velo. Strumenti : Grattugia, Bimby, Frusta elettrica, Planetaria, Carta forno. Preparazione della crostata morbida alla marmellata. Come si prepara la crostata morbida con marmellata? Vediamolo subito insieme. Vi metto prima il procedimento tradizionale e poi quello Bimby. Procedimento tradizionale : Per preparare questa torta di frolla, grattugiate la buccia di un limone e mettetela in una ciotola. Unite anche lo zucchero, le uova, l’olio, il latte e un pizzico di sale. Con le fruste elettriche, lavorate a media velocità finchè tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati. Aggiungete in più riprese la farina e il lievito setacciati e continuate a lavorare con le fruste fino ad ottenere un composto denso, dalla consistenza “spalmabile” e a pomata. Rivestite uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro con la carta forno. Versate tutto l’impasto e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Fatto ciò, con la punta del cucchiaio create dei buchi di 3-4 cm ben distanziati tra di loro. Riempite, a questo punto, questi buchi con cucchiaiate di marmellata del vostro gusto preferito o con crema pasticcera o crema spalmabile alle nocciole. Siate generosi nel mettere la marmellata, perchè questa, in cottura, scenderà in parte nella torta, rendendola ancora più golosa! Preriscaldate il forno a 170° e, quando sarà arrivato a temperatura, infornate per circa 35 minuti. Quando la vostra torta crostata morbida alla marmellata sarà dorata in superficie, sarà pronta. Fate in ogni caso la prova stecchino prima di tirarla dal forno. Una volta pronta, sfornatela, fatela raffreddare completamente e poi guarnitela con un po’ di zucchero a velo! Ed ecco qui, la vostra crostata morbida senza burro è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà! Crostata morbida Bimby : Vediamo adesso come si prepara la crostata morbida con il Bimby. Mettete nel boccale la buccia del limone e lo zucchero: 15 sec vel 10. Aggiungete poi le uova, l’olio, il latte, il pizzico di sale: 30 sec vel 4-5. Unite anche la farina e il lievito: 40 sec vel 4. Rivestite una tortiera da 22 cm di diametro (possibilmente con la cerniera e il fondo rimovibile) con la carta forno. Versate l’impasto nella tortiera e livellate con un cucchiaio. Con la punta del cucchiaio create delle piccole fossette di circa 3-4 cm e riempitele con la marmellata o altra crema spalmabile o crema pasticcera. Infornate in forno già caldo a 170° per circa 35 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di tirarla fuori dal forno. Una volta pronta, fatela raffreddare completamente e poi cospargete la superficie con zucchero a velo. Varianti, conservazione, consigli :  Quanto si conserva la torta crostata? La crostata morbida alla marmellata si conserva bene a temperatura ambiente anche per 2-3 giorni. Tuttavia, se decidete di utilizzare la crema pasticcera, conservatela in frigorifero, perchè, essendoci le uova nella crema, potrebbe inacidire. Se volete utilizzare il burro, potete sostituire i 120 g di olio di semi con 150 gr di burro.  Se volete preparare la crostata morbida alla marmellata senza lattosio, potete sostituire il latte vaccino con qualsiasi latte vegetale. Se volete provare la variante della crostata morbida al cacao, sostituire 30 gr di farina con 30 grammi di cacao amaro. Come farcitura per la versione al cacao, l’ideale sarebbe la Nutella, la crema pasticcera al cioccolato o la crema spalmabile al pistacchio.

 

 

 
Bolo de Geléia
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Iogurte com Leite Allacciate

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
160 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
1 pote de iogurte (125 gramas)
125 ml de oleo de girassol
100 ml de leite
250 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Iogurte com Leite, Ciambellone allo yogurt senza burro Ingredientes: 3 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 1 pote de iogurte (125 gramas), 125 ml de oleo de girassol, 100 ml de leite, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar.  Receita Original Ciambellone allo yogurt senza burro  (Ciambellone allo yogurt senza burro ovviamente, è sofficissimo, facilissimo e un classico di tutte le colazioni ammettetelo…e scommetto non ci crederete mai ma non lo avevo mai fotografato, il motivo è semplice, mi riduco sempre a farlo all’ultimo minuto, di sera prima di andare a dormire poi lo lascio raffreddare e al mattino prima che riesca a prendere la macchina fotografica in mano se ne sono già mangiati mezzo…e come si fa a far la foto a mezzo? Stavolta li ho fregati e l’ho fatto mentre nessuno era in casa! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 g Farina, 125 g Yogurt, 160 g Zucchero, 125 g Olio di semi di girasole, 100 g Latte, 3 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Mettete in una ciotola le uova intere e lo zucchero e sbattetele con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite alle uova sbattute con lo zucchero anche lo yogurt e l’olio di semi di girasole e continuate a sbattere. Iniziate ad aggiungere a poco a poco anche la farina e successivamente unite il latte a filo. Continuate a sbattere con le fruste elettriche e per ultimo unite anche la bustina di lievito. Versate l’impasto del ciambellone allo yogurt in una teglia imburrata oppure oleata o con carta forno e cuocetelo in forno preriscaldato a 165° per 40 minuti circa. Sfornate il ciambellone allo yogurt, fatelo raffreddare totalmente e cospargete la superficie con abbondante zucchero a velo. Consigli di Cottura : Prima di sfornare il ciambellone allo yogurt fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura se lo stecchino uscirà pulito il ciambellone sarà cotto. Se dovesse colorire troppo in superficie ma essere ancora crudo all’interno copritelo con un foglio di carta stagnola e continuate la cottura. Sostituizioni: Potete mettere yogurt bianco oppure yogurt alla frutta o se preferite non utilizzare lo yogurt potete mettere la stessa quantità di ricotta. Conservazione : Il ciambellone allo yogurt si conserva per due o tre giorni coperto da pellicola trasparente.

 

 

 

 
Bolo de Iogurte com Leite
 
     

 

 

 

Outra Receita Bolo de Iogurte,  Ciambella allo yogurt Receita Original Ciambella allo yogurt (Ad un dolce soffice e delizioso a colazione io non so proprio rinunciare, specialmente se leggero e delicato come questa Ciambella allo yogurt che voglio raccontarvi oggi. Un delizioso e sofficissimo dolce ideale da inzuppare nel latte a colazione, ma anche semplicissimo da preparare, senza nemmeno usare la bilancia, basterà usare per misura un vasetto di yogurt vuoto. E per un sapore sempre diverso vi basterà solo cambiare gusto allo yogurt e la vostra Ciambella sarà sempre una sorpresa meravigliosa! E se vi dico che è anche senza burro non ci sono proprio scuse per non correre subito a leggere la ricetta per preparare questa sofficissima Ciambella allo yogurt.). Ciambella allo yogurt Ingredienti : 2 Uova, 2 vasetti Farina, 1 vasetto Yogurt bianco naturale, 1 vasetto Zucchero, mezzo vasetti Olio di semi, mezza bustine Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Montate le due uova con lo zucchero con una frusta a mano o elettrica per almeno 10 minuti, fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate intanto il forno a 170°. Aggiungete alle uova montate il vasetto di yogurt e l’olio di semi. Io ho utilizzato dello yogurt bianco, ma se preferite potete anche adoperare un vasetto di yogurt alla vaniglia o al gusto di frutta che preferite, la vostra ciambella verrà sempre diversa e sempre buonissima. Aggiungete ora anche la farina setacciata con il lievito per dolci, sempre continuando a mescolare. Oliate e infarinate uno stampo a ciambella di 18-20 cm di diametro, eliminando l’eccesso di farina. Versateci dentro il composto e fate cuocere la Ciambella allo yogurt nel forno caldo per circa 30-35 minuti. Controllate però sempre la cottura facendo “la prova stecchino” perchè ogni forno è diverso. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto e decoratela a piacere con una spolverata di zucchero a velo. Alta, soffice e deliziosa!

 

 

 
Bolo de Iogurte
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Iogurte e Chocolate em Barra com Fécula

Ingredientes

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
120 gramas de açucar
60 gramas de chocolate em barra meio amargo picado
125 ml de iogurte (1 pote)
60 ml de óleo de girassol
60 gramas de fécula de batatas
40 gramas de cacao amaro van houten

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Iogure e Chocolate em Barra com Fécula,  Torta al cioccolato e yogurt Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 125 ml de iogurte (1 pote), 60 ml de óleo de girassol, 60 gramas de fécula de batatas, 40 gramas de cacao amaro van houten, fermento em po para doces, 60 gramas de chocolate em barra meio amargo picado. Receita Original Torta al cioccolato e yogurt (Chi non ama le torte al cioccolato alzi la mano! Io le adoro, deliziose da inzuppare nel latte a colazione, per la merenda o in qualsiasi momento della giornata volete coccolare voi o la vostra famiglia. Insomma ogni occasione è quella giusta per una fetta di Torta al cioccolato e yogurt! Sofficissima e golosa, ma anche semplice da preparare ed irresistibilmente buona. Insomma proprio una ricetta che vi consiglio di provare al più presto e vi assicuro che ne sarete conquistati al primo morso. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Torta al cioccolato e yogurt.). Torta al cioccolato e yogurt Ingredienti : 110 g Farina, 2 Uova, 60 g Fecola di patate, 120 g Zucchero, 125 g Yogurt (un vasetto), 60 ml Olio di semi, 40 g Cacao amaro in polvere, 60 g Cioccolato fondente, mezza bustine Lievito in polvere per dolci (8 grammi). Preparazione : Montate le uova intere con lo zucchero per 10 minuti con una frusta elettrica, fino ad avere un composto chiaro, soffice e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°.  Unite al composto lo yogurt bianco e l’olio di semi. Unite anche il cacao amaro setacciato con la farina, la fecola di patate ed il lievito per dolci. Mescolate per bene. Oliate uno stampo di 20 cm di diametro (meglio se a cerniera apribile) e spolverizzatelo poi con del cacao amaro. Versate il composto nello stampo e distribuiteci sopra il cioccolato fondente tagliato a piccoli pezzi. Coprite lo stampo con un foglio di carta stagnola e fate cuocere la Torta al cioccolato e yogurt nel forno caldo per circa 35-40 minuti. Dopo i primi 20 minuti di cottura eliminate il foglio di carta stagnola e terminate la cottura del dolce. Controllate sempre la cottura anche all’interno con la prova stecchino. Lasciatela raffreddare, sformatela su un piatto e poi assaggiatene subito una fetta! … e non dimenticare che: La copertura della torta con la carta stagnola fa si che il cioccolato in superficie non si secchi, ma possa scendere lentamente nell’impasto restando morbido e cremoso.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Bolo de Iogurte e Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Iogurte e Gotas

Ingredientes

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
120 gramas de açucar
70 gramas de gotas de chocolate
1 pote de iogurte
40 gramas de manteiga em ponto pomada
1 saquinho de baunilha em po
170 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Iogurte e Gotas, Torta con yogurt e cioccolato Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 1 pote de iogurte, 40 gramas de manteiga em ponto pomada, 1 saquinho de baunilha em po, 170 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 70 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Torta con yogurt e cioccolato (Torta con yogurt e cioccolato soffice, morbida e deliziosa. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un dolce soffice e meraviglioso, quelli che in un attimo riempiono tutta la casa del loro delizioso profumo. Adoro aggiungere lo yogurt nell’impasto dei dolci, li rende veramente morbidissimi e speciali e questo dolce è buonissimo da inzuppare nel latte a colazione. Insomma proprio una ricetta che vi consiglio di provare subito! Corriamo in cucina e prepariamo insieme una buonissima Torta con yogurt e cioccolato PorzioniPer una tortiera di 20 cm.). Ingredienti della Torta con yogurt e cioccolato: 2Uova (medie), 120 gZucchero, 170 gFarina 00, 70 gGocce di cioccolato fondente, 1 vasettoYogurt bianco naturale, 40 gBurro (fuso), 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci (8 grammi), 1 bustinaVanillina. Preparazione della Torta con yogurt e cioccolato: Montate le due uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti, sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete un vasetto di yogurt bianco e il burro fuso. Mescolate per bene. Preriscaldate il forno a 180°. Continuate la preparazione aggiungendo poca per volta la farina setacciata e mezza bustina di lievito per dolci. Aggiungete anche una bustina di vanillina. Mescolate per bene. Terminate la preparazione del dolce aggiungendo le gocce di cioccolato fondente. Mescolate con una spatola per amalgamare le gocce di cioccolato all’impasto. Oliate ed infarinato uno stampo di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile. Versate il composto nello stampo livellandolo poi con una spatola. Cottura della Torta con yogurt e cioccolato Fate cuocere la Torta con Yogurt e cioccolato nel forno caldo in modalità statico per circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce all’interno. Lasciate raffreddare la Torta prima di sformarla su un piatto da portata e decoratela poi a piacere con dello zucchero a velo. I Consigli: Questo dolce si conserva morbido e soffice per 2-3 giorni in un contenitore Puoi sostituire le gocce di cioccolato con 70-80 grammi di cioccolato fondente a piccoli pezzi Se preferisci, puoi sostituire il vasetto di yogurt bianco con dello yogurt alla vaniglia o anche yogurt greco, e puoi sostituire il burro con 40 ml di olio di semi.

 

 

 

 
Bolo de Iogurte e Gotas
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Iogurte e Laranja

Ingredientes

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
120 gramas de açucar
1 pote de iogurte (125 gramas)
40 ml de óleo de girassol
casca ralada e suco coado de 2 laranjas
170 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Iogurte e Laranja, Torta arance e yogurt Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 1 pote de iogurte (125 gramas), 40 ml de óleo de girassol, casca ralada e suco coado de 2 laranjas, 170 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Torta arance e yogurt (Torta arance e yogurt. Chi mi segue da un po’ ormai saprà che adoro le arance e le zucchine: due ingredienti che uso spessissimo per preparare ricette. Eccomi allora oggi a raccontarvi la ricetta di un dolce delizioso con protagonista le arance: la Torta arance e yogurt. Un dolce alto, soffice e profumato che renderà la vostra colazione un momento meraviglioso. Tanto succo di arance e lo yogurt rendono questa torta umida e morbidissima, ma anche leggera e delicata per l’assenza del burro e la presenza di pochissimo olio di semi. Insomma proprio un dolce da provare subito, ora che ancora si trovano le arance al mercato. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Torta arance e yogurt.). Torta arance e yogurt Ingredienti : 170 g Farina, 2 Uova, 2 Arance, un vasetti Yogurt (125 grammi), 120 g Zucchero, 40 ml Olio di semi, mezza bustine Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Montate le due uova intere con lo zucchero per 8-10 minuti, fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Spremete le due arance ricavandone il succo, dovrete ottenere circa 120 ml di succo, se occorre aggiungete un’altra arancia. Preriscaldate il forno a 180°. Unite alle uova montate il succo delle arance, l’olio di semi e il vasetto di yogurt. Mescolate bene e continuate la preparazione del dolce unendo la farina setacciata con il lievito per dolci. Mescolate per bene. Oliate ed infarinate uno stampo di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile e versateci dentro il composto. Fate cuocere la Torta arance e yogurt nel forno caldo per circa 30 minuti. Controllate sempre la cottura con uno stecchino al centro della torta che dovrà uscire asciutto. Lasciatela raffreddare, sformatela su un piatto da portata e spolverizzatela a piacere con lo zucchero a velo. Note: Per un sapore di arance ancora più deciso puoi adoperare delle arance non trattate e aggiungere all’impasto della torta anche la scorza grattugiata.

 

 

 

 
Bolo de Laranja e Iogurte
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Bolo de Iogurte e Laranja, Ciambella soffice alle arance Receita Original Ciambella soffice alle arance Ciambella soffice alle arance: morbidissima e deliziosa. Eccomi anche oggi in questa giornata grigia e uggiosa a raccontarvi la mia ricetta di un Dolce con le arance. Una sofficissima e leggera Ciambella che ha riempito in un attimo tutta la mia casa del suo delizioso profumo. Così deliziosa che è letteralmente volata via in pochissimo tempo. Deliziosa a colazione per accompagnare una tazza di latte caldo, ma anche a merenda o semplicemente per una dolce coccola. E’ sempre il momento giusto per una fetta della mia Ciambella. Perciò vi consiglio proprio di provarla subito, correte a leggere la ricetta e poi in cucina a preparare una speciale Ciambella soffice alle arance. DifficoltàBassa. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti. PorzioniPer uno stampo di 22 cm di diametro.). Ingredienti : 2Uova (medie), 120 gZucchero, 180 gFarina 00, 2Arance (non trattate), 1 vasettoYogurt bianco naturale (125 grammi), 50 mlOlio di semi, 1/2 bustineLievito in polvere per dolci (8 grammi), q.b.Zucchero a velo (per decorare). Strumenti : Sbattitore,  Stampo per Ciambella Crème Noir, Diametro 22 cm, Ciotola, Spremiagrumi. Preparazione : Lavate le arance, grattugiate la scorza di un’arancia tenendola da parte. Spremete il succo delle due arance. Montate le due uova intere con lo zucchero per almeno 10 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Aggiungete alle uova montate un vasetto di yogurt bianco, la scorza grattugiata dell’arancia e il succo delle arance filtrato. Aggiungete all’impasto anche l’olio di semi ed infine la farina setacciata con il lievito per dolci. Mescolate per bene. Oliate ed infarinate, scuotendo via l’eccesso di farina, uno stampo a ciambella di 22 cm di diametro. Versateci dentro il composto. Fate cuocere la Ciambella soffice alle arance nel forno caldo in modalità statico per circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciate raffreddare la Ciambella prima di capovolgerla su un piatto da portata e spolverizzatela poi a piacere con dello zucchero a velo. Consigli: Se preferisci puoi sostituire l’olio di semi con 50 grammi di burro fuso. La Ciambella soffice alle arance si conserva morbidissima per 2 giorni in un contenitore chiuso.

 

 

 
Bolo de Laranja e Iogurte
 
     

 

 

Outra Receita Bolo de Iogurte e Laranja, Torta soffice arancia e yogurt Receita Original Torta soffice arancia e yogurt (Avete presente una giornata fredda e uggiosa, quando non si ha voglia di uscire di casa, ma solo di un caldo tepore e di dolci coccole? Ecco oggi è appunto una giornata di quelle, ma io conosco il rimedio giusto per riportare il sole nella mia casa: la Torta soffice arancia e yogurt. In un attimo la mia cucina e poi tutta la mia casa si è riempita del suo delizioso profumo di arance, di casa e di cose buone! E ormai lo sapete che io ho una fissa con i dolci con le arance, ma questo è proprio buonissimo: soffice e delicato, senza burro e latte, ma con del soffice yogurt greco, denso e cremoso, che lo rende morbidissimo, anche per più giorni, anche se difficilmente arriverà al giorno dopo, soprattutto in casa mia! Se adorate le arance e i dolci soffici soffici e profumati non potete fare a meno di provarlo subito. Corriamo insieme in cucina e prepariamo una deliziosa Torta soffice arancia e yogurt…). Torta soffice arancia e yogurt Ingredienti: 120 grammi di farina 0, 50 grammi di fecola di patate, 2 uova, 120 grammi di zucchero, un vasetto di yogurt bianco (125 ml), 50 ml di olio di semi, un’arancia grande (il succo e la scorza), mezza bustina di lievito per dolci. Preparazione: Montate le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Grattugiate la scorza dell’arancia e spremetene il succo. Scegliete sempre un’arancia non trattata quando dovete adoperarne anche la scorza. Aggiungete al composto di uova il succo d’arancia e la scorza grattugiata, l’olio di semi ed infine lo yogurt. Io ho adoperato dello yogurt greco, ma anche del classico yogurt bianco va benissimo. In ultimo aggiungete la farina setacciata con il lievito. Mescolate bene. Oliate uno stampo da 20 cm di diametro e versateci dentro il composto. Fate cuocere la Torta soffice arancia e yogurt nel forno caldo per circa 35-40 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto.

 

 
Bolo de Laranja e Iogurte
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Iogurte e Maças com Canela

Ingredientes

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
120 gramas de açucar
3 maças
1 pote de iogurte (125 gramas)
3 colheres de açucar mascavo cassonade para salpicar
50 ml de óleo de girassol
170 gramas de farinha de trigo
½ colher de canela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Iogurte e Maças, Torta di mele e yogurt Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 1 pote de iogurte (125 gramas), 50 ml de óleo de girassol, 170 gramas de farinha de trigo, ½ colher de canela,  fermento em po para doces, 3 maças, 3 colheres de açucar mascavo cassonade para salpicar.  Receita Original Torta di mele e yogurt  (Torta di mele e yogurt sofficissima e deliziosa. Niente come una Torta di mele è in grado con il suo delizioso profumo di riportare il sorriso anche in una giornata triste e malinconica. Il profuma di una torta di mele appena sfornata mi riporta subito dei ricordi meravigliosi della mia infanzia, quando era uno dei pochissimi dolci che si preparavano in casa ed era sempre una festa! Oggi voglio raccontarvi una deliziosa Torta di mele con yogurt sofficissima e profumatissima, che sono sicura vi conquisterà il cuore. Leggera e delicata, con lo yogurt che la rende morbidissima e senza burro. E se vi dico che è anche semplicissima da preparare non ci sono proprio scuse per non correre in cucina e preparare insieme la mia Torta di mele e yogurt. PorzioniPer una tortiera di 20 cm di diametro.). Ingredienti 170 gfarina 00, 2Uova (medie), 120 gZucchero, 3mele (450 grammi circa), 1 vasettoyogurt bianco naturale (125 grammi), 50 mlOlio di semi, 1/2 bustineLievito in polvere per dolci (8 grammi), 3 cucchiaizucchero di canna, 1/2 cucchiainicannella in polvere. Preparazione: Montate le uova con lo zucchero per circa 10 minuti fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 170°. Aggiungete alle uova montate il vasetto di yogurt bianco e l’olio di semi. Continuate la preparazione aggiungendo la farina setacciata con il lievito per dolci e la cannella, mescolate per bene. Pulite le mele, io ne ho utilizzato 3 di media misura, se le vostre sono grandi ve ne basteranno anche 2. Tagliate una mela e mezza a piccoli cubetti e aggiungetela al composto. Oliate e infarinate uno stampo a cerniera apribile di 20 cm di diametro, scuotendo via l’eccesso di farina. Versate dentro l’impasto. Tagliate le restanti mele a fettine sottili e sistematele sull’impasto facendo dei cerchi concentrici e lasciandole affondare leggermente. Spolverizzate le mele con lo zucchero di canna e fate cuocere la Torta di mele con yogurt nel forno caldo per circa 35-40 minuti. Posizionate la torta in basso nel forno e se scurisce troppo in fretta copritela con un foglio di carta stagnola. Controllate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto, altrimenti lasciatela in forno per qualche altro minuto. Sfornatela e lasciatela raffreddare prima di trasferirla su un piatto da portata. I Consigli: Per lo stampo ti consiglio quello che adopero io: Stampo a cerniera apribile di 20 cm di diametro. La Torta di mele si conserva morbidissima per 2-3 giorni in un contenitore. Se preferisci puoi sostituire l’olio di semi con 50 grammi di burro fuso.

 

 

 

 
Bolo de Iogurte, Maças e Canela
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Iogurte Grego Allacciate

Ingredientes

250 gramas de iogurte grego
fermento em po para doces
200 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
2 ovos inteiros
50 ml de leite
50 gramas de fécula de batatas
250 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Iogurte Grego Allacciate, Torta con yogurt greco Ingredientes: 250 gramas de iogurte grego, 200 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, 50 ml de leite, 50 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta con yogurt greco  Torta con yogurt greco eh sì, non con lo yogurt normale che vediamo sempre al supermercato ma con quello greco che trovate al supermercato comunque ma è abbastanza diverso perché è molto più sodo e compatto e infatti ho dovuto rifare la torta almeno due volte perché non ero per niente convinta del risultato. La torta allo yogurt greco è un po’ diversa nella preparazione rispetto alla torta allo yogurt oppure alla torta sette vasetti. Potete anche usarlo aromatizzato o light, il sapore non cambia ed è morbidissimo, sofficissimo e davvero perfetto per la colazione, la merenda o anche da farcire trovo sia davvero perfetto, volete provare? E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioniuna teglia da 22/24 cm.). Ingredienti : 250 gFarina 00, 250 gYogurt greco, 200 gZucchero, 50 gFecola di patate, 50 mlLatte, 2Uova, 1 bustinaLievito in polvere per dolci. Preparazione : Mettete in una grande ciotola lo yogurt greco e lo zucchero e mescolate bene con un cucchiaio. Unite le uova intere e amalgamatele al resto degli ingredienti. Unite anche il latte e mescolate. Setacciate la farina, la fecola e il lievito in polvere per dolci e uniteli a poco a poco alla crema che avete formato nella ciotola. Uniformate tutto il composto cercando di non far formare grumi. Imburrate e infarinate una teglia e versate l’impasto livellando bene la superficie. Cuocete la torta con yogurt greco in forno preriscaldato a 180° ventilato per 50 minuti circa fino a che la torta risulterà cotta anche all’interno. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia. Spolverizzate la torta con abbondante zucchero a velo. Varianti: Potete aggiungere scorza di limone o arancia grattugiate. Potete non mettere fecola di patate e mettere solo farina. Conservazione : La torta con yogurt greco si conserva morbida per due giorni.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Iogurte Grego
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Iogurtes e Chocolate Allacciate da Maman

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
160 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
2 potes de iogurte natural
50 ml de oleo de girassol
50 gramas de cacao amaro van houten
250 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Iogurte e Chocolate Allacciate, Ciambellone cacao e yogurt (Claudia)  Ingredientes: 3 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 2 potes de iogurte natural, 50 ml de oleo de girassol, 50 gramas de cacao amaro van houten, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Todo feito na batedeira. Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de volume. Adicionar entao o oleo e os potes de iogurte e bater com a batedeira. Incorporar o chocolate, a farinha e o fermento previamente misturados e bater. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diametro untada com oleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original Ciambellone cacao e yogurt  (Ciambellone cacao e yogurt una torta da colazione o da merenda soffice, semplicissimo da preparare, morbidissimo e perfetto per tutta la famiglia perché è senza burro. Cosa c’è di meglio di svegliarsi al mattino e far colazione con una fetta di ciambellone. Potete prepararlo alla sera ci metterete pochissimo e raffredderà durante la notte per essere perfetto a colazione. Volete provare? Non vi siete stufati anche voi dei soliti biscotti? Qui poi la colazione e’ uno dei pochi momenti in cui ci siamo tutti perché a pranzo sono spesso sola e a cena siamo sempre di corsa per cercare di non far andare Bb a letto troppo tardi quindi ci teniamo particolarmente a fare una colazione sana e soprattutto buona titti insieme!!! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 g Farina, 50 g Cacao amaro in polvere, 160 g Zucchero, 2 vasetti Yogurt, 50 ml Olio di semi, 3 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Preparazione : Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e sbattetele con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite l’olio e lo yogurt e sbattete per altri 5 minuti. Aggiungete la farina, il cacao e il lievito possibilimente setacciati e continuate a sbattere fino a che avrete una crema omogenea. Versate l’impasto per il ciambellone cacao e yogurt in uno stampo imburrato oppure oleato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Prima di sfornare il ciambellone cacao e yogurt fate sempre la prova stecchino. Se lo stecchino uscirà pulito la torta sarà cotta. Quando il ciambellone cacao e yogurt sarà raffreddato potete spolverizzarlo con zucchero a velo. Varianti : Potete sostituire l’olio con burro. Potete aggiungere anche scorza di limone o arancia. Potete fare solo mezzo impasto con cacao e l’altro mezzo bianco e fare il ciambellone bicolore. Conservazione: Il ciambellone cacao e yogurt si conserva morbido per due o tre giorni.). Muito facil e rapido de se preparar. Todo feito rapidamente na batedeira. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. Ideal para o café da manha. Uma delicia. Receba elogios até de quem nao gosta de bolo de chocolate. Acabou num instante. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 

 
Bolo de Iogurtes e Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Iogurtes, Mel, Nozes e Mascavo da Maman

Ingredientes

2 ovos inteiros
150 gramas de nozes picadas grosseiramente
50 gramas de açucar mascavo
100 gramas de manteiga derretida
1 pitada de sal
fermento em po para doces
80 ml de mel
2 potes de iogurte (250 ml)
300 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake Bolo de Iogurtes com Mel, Nozes e Mascavo, Plumcake alle noci con yogurt e miele (Claudia)  Ingredientes: 2 ovos inteiros, 50 gramas de açucar mascavo, 1 pitada de sal, 80 ml de mel, 2 potes de iogurte (250 ml), 300 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de nozes picadas grosseiramente, 100 gramas de manteiga derretida, fermento em po para doces. Meu Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Em uma tigela grande colocar os ovos, o açucar mascavo e uma pitada de sal e bater uns 5 minutos com a batedeira até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar os iogurtes e o mel e bater. Incorporar a farinha de trigo e o fermento em po. Colocar entao as nozes picadas, bater e entao colocar a manteiga derretida (40 - 50 segundos no microondas) e bater. Colocar a massa em uma forma de cake grande untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 - 50 minutos. (Plumcake alle noci con yogurt e miele. Receita Original Plumcake alle noci con yogurt e miele  (Il Plumcake alle noci con yogurt e miele è un dolce adatto ad ogni momento della giornata, dalla prima colazione alla merenda, o quando si ha voglia di un momento di dolcezza per coccolarci un po’. Questo dolce contiene al suo interno degli ingredienti salutari e ricchi di proprietà. Il miele ha proprietà antibatteriche, nutritive ed ha un contenuto calorico più basso dello zucchero. La frutta secca non contiene colesterolo ed è ricca di sostanze utilissime all’organismo come proteine e fibre alimentari; è poi un’ottima fonte di acido folico, vitamina E, magnesio, rame, zinco, selenio, fosforo e potassio. Allora ci sono tutti i motivi per correre subito in cucina e preparare insieme un delizioso Plumcake alle noci con yogurt e miele…). Plumcake alle noci con yogurt e miele Ingredienti: 300 grammi di farina 00, una bustina di lievito per dolci, 2 uova, 100 grammi di burro, 80 grammi di miele, 50 grammi di zucchero di canna, 150 grammi di gherigli di noci,  2 vasetti di yogurt bianco (250 grammi), un pizzico di sale. Preparazione: Tritate le noci non troppo finemente. Sbattete le uova con lo zucchero e il sale, finché saranno chiare e spumose (circa 10 minuti). Intanto immergete il barattolo del miele in acqua calda, in modo che diventi liquido, poi unitelo alle uova e sbattete ancora per 2 minuti. Aggiungete alle uova la farina setacciata con il lievito e il burro sciolto, le noci e lo yogurt.  Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Cuocete in forno caldo a 180° per 45-50 minuti, controllate la cottura con uno stuzzicadenti che dovrà uscire asciutto. Il vostro Plumcake alle noci con yogurt e miele è pronto per essere gustato…). (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira.). Rende 1 cake grande bonito, alto e facil de desenformar. Muito saboroso e saudavel. Gostinho delicado de pain d'épices e pode ser cortado em fatias finas! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric).

 

 

 

 
Bolo de Iogurtes, Mel, Nozes e Mascavo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Laranja Vermelha

Ingredientes

2 ovos inteiros
açucar de confeiteiro para salpicar
120 gramas de açucar
2 laranjas vermelhas (suco coado e casca ralada)
40 ml de óleo de girassol
180 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja Vermelha, Torta alle arance rosse Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 2 laranjas vermelhas (suco coado e casca ralada), 40 ml de óleo de girassol, 180 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta alle arance rosse (Torta alle arance rosse soffice e deliziosa. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una soffice e morbidissima torta con il succo e la scorza della arance rosse. Io adoro le arance rosse, peccato solo trovarle per un breve periodo dell’anno. E allora meglio approfittare per mangiarle e, perché no, preparare anche qualche dolcetto. La Torta di oggi è super soffice e morbidissima e vi lascio solo immaginare che profumino delizioso. Che dite vi ho già convinto a provarla? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Torta soffice alle arance rosse.). Ingredienti: 2uova (medie), 120 gzucchero, 2arance rosse (non trattate), 180 gfarina 00, 40 mlolio di semi, 1/2 bustinalievito in polvere per dolci (8 grammi), q.b.zucchero a velo (per decorare). Preparazione: Lavate le arance. Grattugiate la scorza e spremetene il succo. Vi occorreranno circa 120-140 ml di succo d’arancia. Montate le 2 uova con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore per circa 10 minuti, sino ad avere un composto chiaro, denso e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Aggiungete alle uova montate l’olio di semi, il succo e la scorza grattugiata delle arance. Mescolate per bene e continuate la preparazione aggiungendo la farina setacciata con il lievito per dolci.. Oliate ed infarinate, scuotendo via l’eccesso di farina, uno stampo di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile. Versateci dentro il composto e fate cuocere la Torta alle arance rosse nel forno caldo in modalità statico per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciate raffreddare la Torta prima di sformarla su un piatto da portata e decoratela a piacere con lo zucchero a velo. I Consigli: Questa torta si conserva morbida e soffice per 2-3 giorni in un contenitore Se preferisci puoi sostituire l’olio di semi con 40 grammi di burro fuso.

 

 

 

 
Bolo de Laranja Vermelha
 
     

 

 

 

Outra Receita Bolo de laranja uma delicia (liquidificador) Ingredientes: 3 ovos, 1/2 xicara de óleo, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de suco de laranja pera, cascas de metade da laranja, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno por 15 minutos em uma temperatura de 180° a 220° antes de iniciar a receita. Unte uma forma com um furo no meio e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar peneirado, o suco de laranja juntamente com a casca por 2 minutos. Em seguida acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento e a pitada de sal, batendo por mais 5 minutos. Despeje a receita na forma e polvilhe raspas de laranja ou limão levando ao forno por 45 minutos ou até que fique dourado e crescido. Não abra o forno antes de 30 minutos.

 

 

 
Bolo de Laranja
 
     

 

 

Outra Receita Bolo de Laranja fofinho e douradinho Ingredientes: 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de suco de laranja, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó.  Modo de Preparo: Primeiramente peneire a farinha de trigo (pra evitar grumos) numa vasilha, junte o fermento e reserve. No liquidificador bata muito bem os ovos até dar pra ver as bolhinhas de ar, na sequência coloque o óleo e o açúcar sempre batendo. Despeje essa batida junto com a xícara de suco de laranja sobre a farinha e o fermento. Misture delicadamente até homogeneizar bem, despeje numa fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio 200° por cerca de 40 minutos ou até que doure. Se for servir tudo na hora pode espremer uma laranja bem grande por cima do bolo ainda quente, fiz isso no meu, ficou bem molhadinho. Mas tem que ser pra servir na hora senão amarga viu, hoje a gente tá com visita, fiz molhadinho pra servir com café.

 

 

 

 
Bolo de Laranja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Limao com Calda

Ingredientes para o bolo

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
120 gramas de açucar
casca ralada de 1 limao
50 gramas de manteiga
50 ml de leite
170 gramas de farinha de trigo

 

Ingredientes para a calda

suco coado de 1 limao
80 gramas de açucar de confeiteiro

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Limao com Calda, Torta al limone morbida Ingredientes para o bolo: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao, 50 gramas de manteiga, 50 ml de leite, 170 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para a calda: suco coado de 1 limao, 80 gramas de açucar de confeiteiro. Receita Original Torta al limone morbida (Torta al limone morbida: un dolce profumatissimo e delizioso. Ho letto la ricetta di questa Torta in un libro “La ricetta segreta della felicità” e la sua descrizione mi ha fatto subito venire voglia di provarla. Sul libro ha il suo nome inglese “Lemon drizzle cake” che deriva proprio dallo sciroppo al limone con cui si bagna la torta ancora calda e che la rende morbidissima, umida e profumata. Un dolce che vi confesso ha superato anche le mie aspettative, così buona da sciogliersi in bocca. Insomma proprio una ricetta che vi consiglio di provare subito e sono sicura che conquisterà anche voi. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Torta al limone morbida.). Porzioni: Per uno stampo da 20 cm di diametro.). Ingredienti Per la Torta : 2 Uova, 120 g Zucchero, 170 g Farina 00, 1 Limoni (non trattato), 50 g Burro, 2 cucchiai Latte, mezza bustine Lievito in polvere per dolci (8 grammi). Ingredienti Per lo sciroppo al limone : 1 Succo di limone, 80 g Zucchero a velo. Preparazione : Lavate per bene il limone, grattugiate la scorza e tenetela da parte. Spremetelo ricavandone il succo. Preriscaldate il forno a 180°. Montate le uova intere con lo zucchero per 7-8 minuti fino ad avere un composto soffice e spumoso. Aggiungete il burro fuso, il latte e la scorza di limone grattugiata. Mescolate ed aggiungete ora la farina setacciata con il lievito per dolci. Oliate ed infarinate una tortiera di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile. Versateci dentro il composto e fate cuocere la Torta al limone morbida nel forno caldo in modalità statico per circa 35-40 minuti. Controllate la cottura anche all’interno del dolce con uno stecchino che dovrà uscire asciutto. Mentre la Torta cuoce preparate lo sciroppo: riscaldate leggermente in una casseruola il succo di limone e fatevi sciogliere dentro lo zucchero a velo. Quando estraete la Torta dal forno lasciatela raffreddare qualche minuto senza toglierla dallo stampo e poi con uno stecchino bucherellatela in più punti sulla superficie. Versate pian piano lo sciroppo al limone sulla superficie della Torta facendolo scendere anche ai lati. Lasciate raffreddare per bene la torta prima di trasferirla su un piatto da portata. Varianti e Consigli: La Torta al limone morbida si conserva soffice e umida in un contenitore per 2 giorni.

 

 

 

 
Bolo de Limao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Limao Torta Morbida Allacciate

Ingredientes

4 ovos separados
açucar de confeiteiro para salpicar
130 gramas de açucar
2 limoes (100 ml de suco coado e casca ralada)
100 ml de óleo de girassol
130 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Limao Torta Morbida Allacciate, Torta al limone morbida Ingredientes: 4 ovos separados, 130 gramas de açucar, 2 limoes (100 ml de suco coado e casca ralada), 100 ml de óleo de girassol, 130 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta al limone morbida  (Torta al limone morbida una ricetta particolare perchè preparata con pochissima farina quindi la consistenza è molto compatta, buonissima morbidissima e davvero facile da preparare questa torta al limone morbida è diversa come consistenza dalla caprese al limone. A me piacciono tantissimo i dolci con il limone e quando mi capita di avere dei limoni biologici e non trattati cerco sempre di sbizzarrirmi a preparne tanti. In questo caso i limoni arrivano da Cristina e dal suo albero di limoni della casa in campagna. Quanto mi piacerebbe avere anche io un albero di limoni, ho paura durerebbe molto poco nelle mie mani ma l’idea mi è sempre piaciuta. Voi come siete messi a pollice verde? Potete insegnarmi sicuramente qualcosa…ne avrei bisogno. Nel frattempo mentre aspetto i vostri consigli di giardinaggio vado a scrivervi la ricetta per la torta morbida al limone così poi potete prepararla!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 130 gzucchero, 130 gfarina 00, 100 mlolio di semi, 2limoni (circa 100 ml di succo), 4uova, 1 bustinalievito in polvere per dolci, zucchero a velo. Strumenti : Teglia 22-24 cm di diametro. Preparazione : Grattugiate la buccia dei limoni evitando la parte bianca che risulterebbe amara. Spremete i limoni e teneteli da parte insieme alla scorza. Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche. Mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e montate con le fruste elettriche per 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite al composto di tuorli e zucchero anche l’olio di semi, la scorza e il succo di limone e mescolate delicatamente. Unite anche la farina 00 setacciata e il lievito in polvere per dolci. Unite per ultimo anche gli albumi montati a neve con movimenti delicati e dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente il composto per la torta. Versate il composto per la Torta morbida al limone in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato oppure oleato e livellate la superficie. Cuocete la torta morbida al limone in forno preriscaldato ventilato a 180° per 35 minuti circa fino a che vedrete che la torta sarà cotta anche all’interno facendo la prova stecchino. Sfornate la torta morbida al limone e lasciatela raffreddare completamente poi spolverizzate con abbondante zucchero a velo. Varianti: Usate sempre limoni biologici non trattati visto che andrete ad utilizzare anche la buccia. Montate sempre gli albumi prima di montare i tuorli in questo modo sarete sicuri della pulizia delle fruste, elemento indispensabile per far montare correttamente gli albumi. Setacciate sempre farina e lievito prima di inserirli nell’impasto della torta. Controllate la cottura interna della torta con uno stuzzicadenti se uscirà pulito la torta sarà cotta se invece dovesse colorire troppo in superficie e dentro essere ancora cruda copritela con carta forno e prolungate la cottura ancora per 10 minuti. Conservazione La torta al limone morbida si conserva per due o tre giorni.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Torta Morbida al Limone
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maças Classico com Fécula Allacciate

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
2 maças
100 gramas de manteiga
1 limao
70 ml de leite
açucar de confeiteiro para salpicar
50 gramas de fécula de batatas
200 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maças Classico com Fécula Allacciate, Torta di Mele Classica Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 70 ml de leite, 50 gramas de fécula de batatas, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 2 maças, 1 limao, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di mele classica  (Torta di mele classica quella della Nonna, quella che se state cercando una torta senza questo o senza quello dovete andare altrove, quella che ricorda i pomeriggi a casa sua mentre la preparava e poi dovevamo aspettare diligentemente in cucina che raffreddasse. Alcune nonne mettevano la torta di mele sul davanzale in modo da farla raffreddare prima ma l’attesa era sempre lunghissima e quanti di noi hanno tirato una ditata allo zucchero a velo? In ogni caso ci sono una marea di torte di mele, con o senza burro, crostate, con le mandorle, tantissime ricette diverse ma questa ricetta di torta di mele è la più classica di tutti e anche da tutti la preferita quindi non potete certo farvela scappare vero? Se poi non avete un marito rompiscatole come il mio…aggiungete anche un po’ di cannella, sentirete che buona!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Cottura: 50 Minuti. Porzioni: una teglia da 22 cm.). Ingredienti : 200 g Farina 00, 50 g Fecola di patate, 150 g Zucchero, 100 g Burro, 70 ml Latte, 3 Uova, 2 Mele, 1 limone, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Preparazione : Mettete in una ciotola il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero e montateli con le fruste elettriche per qualche minuto. Unite le uova e continuate a sbattere con le fruste elettriche per circa 5 o 10 minuti. Unite la scorza grattugiata del limone (fate attenzione a non grattugiare la parte bianca del limone perché risulterebbe amara) e unitela al resto degli ingredienti. Unite anche il latte a temperatura ambiente. Setacciate la farina, la fecola e il lievito in polvere per dolci e uniteli al resto degli ingredienti mescolando prima con un cucchiaio o con una spatola e poi lavorando l’impasto per la torta di mele con le fruste elettriche. Quando avrete ottenuto una consistenza densa versate l’impasto per la torta di mele in uno stampo imburrato e infarinato oppure con carta forno oppure oleato e livellate la superficie. Sbucciate le mele, tagliatele in 4 parti e togliete il torsolo. Tagliate le mele a fettine sottili e posizionatele a raggiera su tutta la superficie della torta. Cuocete la torta di mele in forno preriscaldato ventilato a 170° per 50 minuti circa fino a che vedrete che la torta sarà cotta, fate la prova stecchino e sfornatela. Fate raffreddare completamente la torta di mele prima di toglierla dalla teglia e di cospargerla con zucchero a velo. Varianti: Potete aggiungere la cannella all’impasto invece che la scorza di limone grattugiata. Potete mettere fettine di mele anche all’interno dell’impasto della torta ma non esagerate altrimenti non cuocerà bene. Potete sostituire il burro con olio.  Conservazione: La torta di mele si conserva avvolta da pellicola trasparente per 3 o 4 giorni.

 

 

 

 
Bolo de Maças
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maças e Amendoas

Ingredientes

3 ovos inteiros
3 maças
200 gramas de açucar
suco coado e casca ralada de 1 limao
180 gramas de manteiga em ponto pomada
açucar de confeiteiro para salpicar
100 gramas de poudre d’amandes
220 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maças e Amendoas, Torta mele e mandorle morbidissima e golosissima! Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar,  180 gramas de manteiga em ponto pomada, 100 gramas de poudre d’amandes, 220 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 3 maças, suco coado e casca ralada de 1 limao, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta mele e mandorle morbidissima e golosissima! (Torta mele e mandorle morbidissima e golosissima! Non sono una che ama farsi i complimenti da sola, preferisco siano gli altri ogni volta che assaggiano quello che preparo con le mie manine con tanto amore! Ma stavolta ho deciso di farmeli anche da sola! Questa torta è fantastica, una di quelle torte che per smettere di mangiarla devi nasconderla o regalarla, perchè se la tieni sotto il naso è impossibile resistere! Una semplicissima ma super golosa torta mele e mandorle. Morbida che non vi dico, profumata, ricca di mele e mandorle… insomma, è così buona che è un peccato non provarla! A casa, ovviamente, hanno molto gradito… Vi ho convinto? Allora mettete il grembiule che si comincia!). Ingredienti : 3Uova, 220 gFarina 00, 100 gMandorle, 200 gZucchero, 180 gBurro, 3Mele, 1Limoni (scorza + succo), 1 bustinaLievito in polvere per dolci, q.b.Mandorle in scaglie, q.b.Zucchero a velo. Preparazione : Per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in un ciotola e irroratele con un po’ di succo di limone, aggiungete un paio di cucchiai di Rum o liquori a piacere per aromatizzarle (se non vi piacciono i liquori potete saltare questo passaggio). Lasciate riposare e passate alla preparazione della torta. Prendete le mandorle (io ho usato quelle non pelate), mettetele in un mixer e frullate fino a farle diventare una farina. Grattugiate la scorza di un limone biologico intero e poi spremete il succo di un terzo di limone (meno della metà di mezzo limone). Ora in una ciotola lavorate a crema il burro con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore. Mi raccomando, per questa operazione occorre usare il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente altrimenti farete più fatica. Potete anche metterlo per qualche secondo in forno caldo oppure a bagno maria senza però fonderlo. Aggiungete all’interno della ciotola la scorza del limone, il succo di limone e amalgamate con le fruste elettriche. Ora aggiungete al composto un uovo intero medio alla volta, mescolate sempre con fruste e una volta assorbito aggiungete il successivo. Per finire incorporate gli ingredienti secchi, ovvero la farina 00, quella di mandorle e il lievito per dolci. Aggiungetene un cucchiaio alla volta per amalgamare bene il tutto e proseguite fino ad esaurimento (se il composto dovesse risultare troppo denso potete aggiungere ancora un po’ di succo di limone). Per finire aggiungete al composto giusto 2-3 manciate di mele e amalgamate bene. Versate tutto il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, oppure rivestita con carta forno, versate all’interno tutto il composto. Decorate la superficie con le mele rimaste e con le mandorle a bastoncino (o lamelle) e spolverate con un paio di cucchiai di zucchero bianco o di canna. Fate cuocere in forno già preriscaldato a 180° per circa 45-50 minuti. Il tempo di cottura varia di forno in forno quindi trascorso il tempo fate la prova stecchino! Una volta pronta la torta può essere tolta dal forno e lasciata leggermente intiepidire prima di toglierla dallo stampo. Successivamente mettete la torta mele mandorle su una gratella e fatela raffreddare. Prima di servire decorate con zucchero a velo. Et voilà, la vostra bella e golosissima torta mele e mandorle è pronta per farvi innamorare!

 

 

 

 
Bolo de Maças e Amendoas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maças e Speculoos

Ingredientes

2 ovos inteiros
3 maças descascadas e cortadas em cubinhos
150 gramas de açucar
100 gramas de biscoitos speculoos quebrados grosseiramente
50 gramas de manteiga em ponto pomada
50 ml de leite
300 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maças e Speculoos, Torta mele e amaretti Ingredientes: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 50 gramas de manteiga em ponto pomada, 50 ml de leite, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 3 maças descascadas e cortadas em cubinhos, 100 gramas de biscoitos speculoos quebrados grosseiramente. Receita Original Torta mele e amaretti  (Torta mele e amaretti dopo tutta l’estate a preparare torte fredde, dolci senza cottura, semifreddi e gelati ultimamente avevo davvero voglia di un bel dolce da forno, una torta che sa di autunno, di caldo e di voglia di tè sul divano magari con la copertina. La temperatura non è ancora da copertina ma oggi diluvia e quindi ho pensato di preparare una torta mele e amaretti e vi assicuro che solo il profumo che ha invaso casa mi ha messa di buonumore….ma la torta anche di più! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 300 g Farina, 150 g Zucchero, 100 g Amaretti, 50 g Burro, 50 ml Latte, 2 Uova, 3 Mele, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Per una teglia da 20/22 di diametro: Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e montateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite anche il burro fuso e il latte e mescolate bene. Iniziate ad unire la farina e il lievito per dolci fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Sbucciate le mele e tagliatene 2 a cubetti e una sola a fettine. Sbriciolate grossolanamente gli amaretti con le mani. Mettete una parte degli amaretti e le due mele a cubetti nell’impasto della torta e amalgamate tutto. Versate l’impasto in una tortiera e livellate la superficie. Mettete sopra alla torta i restanti amaretti sbriciolati e con la mela tagliata a fettine decorate la torta. Cuocete la torta mele e amaretti in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta, se uscirà asciutto la torta sarà cotta. Varianti: Potete aggiungere cannella in polvere. Potete aggiungere scorza grattugiata di limone.

 

 

 

 
Bolo de Maças e Biscoitos
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maças Senza Niente Allacciate

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
3 maças
300 ml de leite
150 gramas de açucar mascavo cassonade
1 limao
fermento em po para doces
1 colher de café de canela em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maças Senza Niente, Torta senza niente con le mele Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 300 ml de leite, 150 gramas de açucar mascavo cassonade, 1 limao, fermento em po para doces, 1 colher de café de canela em po, 3 maças. Torta senza niente con le mele …o meglio forse dovrei dire la torta senza tutto. Questa torta è stato un esperimento…lo ammetto. Ogni tanto mi diverto a togliere più ingredienti possibili soprattutto dalle torte e questa volta ho tolto davvero qualsiasi cosa…ma non il gusto!!! Questa torta senza burro, senza olio, senza uova, senza lattosio, senza uso di robot… praticamente una torta che non ha nulla…ma con le mele. Provatela vi assicuro che è favolosa ed è pure vegana e se avete amici intolleranti con questa potete andare sul sicuro. Volete provare anche voi la mia torta che non ha quasi nulla…ma ha le mele? Leggete tutti gli ingredienti e il procedimento e fatemi sapere. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 300 gfarina 00, 300 mllatte di soia (se non volete la torta vegana potete usare quello vaccino), 150 gzucchero di canna, 1limone, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 1 cucchiainocannella in polvere, 3mele. Strumenti : Teglia 22-24 cm di diametro. Preparazione : Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti. Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, la cannella e il lievito in polvere per dolci e mescolate con un cucchiaio. Iniziate gradualmente ad aggiungere il latte di soia fino a che non avrete un composto omogeneo e senza grumi. Unite le mele a cubetti e mescolate bene. Mettete un foglio di carta forno bagnato e strizzato in una teglia e versatevi il composto per la torta senza niente alle mele. Cuocete la torta di mele vegana in forno preriscaldato ventilato a 180° per 35/40 minuti circa fino a che sarà cotta anche all’interno. Quando avrete fatto la prova stecchino e la torta sarà cotta anche all’interno potete sfornarla e farla raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia. Varianti: Potete sostituire 100 grammi di farina 00 con 100 grammi di farina integrale. Se non vi piace la cannella potete non metterla. Non aprite mai il forno durante la cottura se volete che la torta rimanga alta e soffice. Conservazione : La torta senza niente con le mele si conserva per due giorni avvolta nella pellicola trasparente.

 

 

 

 
Torta Senza Niente
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Mel e Nozes Integral Allacciate

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
100 gramas de açucar
50 gramas de nozes picadinhas
100 ml de mel
50 gramas de nozes inteiras
40 ml de leite
150 ml de oleo de girassol
300 gramas de farinha de trigo integral

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Mel e Nozes Integral, Torta integrale miele e noci  Ingredientes: 3 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 100 ml de mel, 40 ml de leite, 150 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo integral, fermento em po para doces, 50 gramas de nozes picadinhas, 50 gramas de nozes inteiras. Receita Original Torta integrale miele e noci  (Torta integrale miele e noci una torta morbidissima, facile da preparare, soffice e preparata con farina integrale, miele e noci praticamente la preferita di Simo. Ormai avete capito che Simo è golosissimo di dolci e soprattutto di torte da colazione anche se solitamente le preferisce molto “food porn” ma il connubio integrale, miele e noci è uno dei suoi preferiti soprattutto per le brioche del mattino allora ho pensato di preparare una torta con questi ingredienti in modo da ricordargli le sue brioche preferite e il risultato è stato oltre ogni mia aspettativa. La torta integrale miele e noci è buonissima e molto semplice da preparare e rispetto alle altre torte è leggermente meno calorica quindi potete anche concedervene due fette invece di una. Volete preparare anche voi la mia torta integrale miele e noci? Iniziamo subito a vedere gli ingredienti e il procedimento per prepararla e poi fatemi sapere se vi è piaciuta!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 300 gfarina integrale, 100 gzucchero, 100 gmiele, 40 mllatte, 150 mlolio di semi, 3uova, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 50 gnoci tritate, 50 gnoci. Preparazione : Mettete in una ciotola le uova intere e sbattetele con lo zucchero per qualche minuto fino ad ottenere un composto spumoso. Unite la farina integrale e mescolate bene con un cucchiaio. Unite anche il latte, l’olio e il miele e uniformate il composto. Unite il lievito per dolci e le noci tritate e amalgamate. Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata oppure oleata o con carta da forno e livellate la superficie. Decorate la superficie della torta integrale con noci intere. Cuocete la torta integrale miele e noci in forno preriscaldato ventilato a 170° per 45 minuti circa fino a che sarà cotta anche all’interno facendo la prova stecchino. Sfornate la torta integrale miele e noci e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia. Varianti: Se volete potete utilizzare mezza dose di farina integrale e mezza dose di farina 00. Potete variare leggermente le dosi di zucchero e miele giocando sui numeri. Potete sostituire le noci con nocciole o con pistacchi. Potete usare qualsiasi tipo di miele tranne quello di castagno che è più indicato per preparazione salate. Conservazione: La torta integrale miele e noci si conserva per due o tre giorni coperta da pellicola trasparente.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Mel e Nozes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Mexerica com Iogurte

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 pitada de sal
200 gramas de açucar
fermento em po para doces
100 ml de oleo de girassol
açucar de confeiteiro para salpicar
suco de 3 mexericas
125 ml de iogurte natural (1 pote)
300 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Mexerica com Iogurte, Pan di mandarino (Torta di mandarini frullati) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, suco de 3 mexericas, 125 ml de iogurte natural (1 pote), 300 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Pan di mandarino (Torta di mandarini frullati) (Ecco cosa fare con i primi mandarini raccolti dall’albero… questo meraviglioso pan di mandarino! Una torta di mandarini frullati, preparata con i primi frutti dell’autunno, quest’anno il mio albero ne ha fatti davvero tanti e non ho resistito. Oggi ne ho raccolti un bel po’ per preparare il dolce della domenica e devo dire che l’ho adorata. Se conoscete o avete mai provato il pan d’arancio questa è una ricetta molto simile ma questa volta ho preferito aggiungere lo yogurt nell’impasto anche se il meccanismo è uguale, tutto nel mixer o frullatore, senza montare nulla con le fruste e via in forno. Un dolce meraviglioso che si prepara sia con la buccia che con la polpa, questo è il segreto della sua sofficità e soprattutto del suo meraviglioso profumo. Il risultato finale sarà un dolce morbido, soffice ma corposo, senza burro e profumato da gustare sia per la colazione che la merenda di tutti i giorni e che, eventualmente, potete anche farcire. Non temete, il sentore di amaro non si sentirà per nulla a patto che voi usiate dei mandarini a buccia sottile e preferibilmente non trattati. Pronti a preparare questa golosità?). Pan di mandarino  (Torta di mandarini frullati) Ingredienti per una tortiera da 22-24 cm di diametro: 300 g di farina 00, 3 uova medie, 200 g di zucchero semolato, 100 ml di olio di semi di arachidi o girasole, 3 mandarini grandi ( peso totale con buccia 240-250 g), 125 g di yogurt bianco cremoso, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale. Come preparare un pan di mandarino da 22-24 cm di diametro: Lavate per bene i mandarini, tagliateli a metà ed eliminate tutti i noccioli. Aggiungeteli in un mixer ,frullatore o Bimby e riducete tutto in polpa. Unite tutti gli ingredienti liquidi: Uova, yogurt, olio e mescolate con il mixer. Aggiungete lo zucchero, la farina 00 e il lievito setacciati e frullate con il mixer. In ultimo aggiungete il sale. Dovrete ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in una tortiera da 22-24 cm di diametro correttamente imburrata e cuocere in forno preriscaldato e statico a 170° per circa 45-5o minuti. Trascorso il tempo di cottura, verificate con uno stecchino e se cotta estrarla dal forno. Fate raffreddare un poco prima di toglierla dallo stampo e cospargete la superficie con zucchero a velo.Come conservare la torta di mandarini  frullati: Sotto campana di vetro al riparo dall’umidità e consumarlo entro massimo tre giorni! Note e miei consigli per un pan di mandarino perfetto! Usate dei mandarini bio, dolci e a buccia sottile o clementine, è importante per la buona riuscita del dolce. Se fate riposare il dolce, diventa ancora più buono! E’ una torta particolare proprio perchè si frulla tutto anche la buccia, se non volete usarla potete preparare la mia classica torta di mandarini e yogurt. Potete diminuire la dose di zucchero ma si sentirà molto la nota agrumata e leggermente amara dei mandarini.

 

 

 

 
Bolo de Mexerica e Iogurte
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Morangos e Creme de Leite de Liquidificador

Ingredientes

250 gramas de morangos frescos
300 gramas de açucar
125 ml de creme de leite
fermento em po para doces
4 ovos inteiros
100 ml de óleo de girassol
200 gramas de farinha de trigo
200 gramas de fécula de batatas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Morangos e Creme de Leite no Liquidificador, torta fior di fragola, con panna e fragole frullate Ingredientes: 250 gramas de morangos frescos, 125 ml de creme de leite, 4 ovos inteiros, 100 ml de óleo de girassol, 200 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de fécula de batatas, 300 gramas de açucar, fermento em po para doces. Receita Original torta fior di fragola, con panna e fragole frullate (Prepariamo una torta fior di fragola, con panna e fragole frullate!!! Ricordate il fior di fragola? Quel gelato alla panna dentro un ghiacciolo alle fragole? Proprio quello! Ora pensate a una torta con gli stessi ingredienti, messi nell’impasto… Proprio questa! E si prepara in 10 minuti, basta un frullatore e via in forno! Buona, profumata, potrete scegliere di mangiarla così con un velo di zucchero, oppure farcirla con tanta panna e fragole, chevvelodicoaffà! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 45/50 Minuti. Porzioni: 10/12 fette stampo 22/24.). Ingredienti : 250 g Fragole, 125 ml Panna fresca liquida, 4 Uova, 100 ml Olio di semi, 200 g Farina 00, 200 g Fecola di patate, 300 g Zucchero, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Accendete il forno a 180 °C. Come per il pan d’arancio dovrete utilizzare solo il mixer, quindi frullate dapprima le fragole. Unite man mano la panna, l’olio, le uova, lo zucchero e infine la farina miscelata con la fecola e il lievito per dolci. Naturalmente se non avete a disposizione un mixer sufficientemente capiente, siete liberi di usare un frullino “normale” e col mixer frullerete solo le fragole. Rivestite lo stampo con carta da forno e versatevi il composto della torta. Infornate a 180 °C per 45/50 minuti. Se durante la cottura notate che la superficie ha assunto un colore già ben dorato, dopo mezz’ora potete coprire con un foglio di alluminio. Fate la prova con uno spaghetto o uno stecco di legno per testarne la cottura, dovrà fuoriuscire asciutto e pulito. La torta fior di fragola può essere gustata così con una semplice spolverata di zucchero a velo, oppure farcita con panna e fragole. La torta così realizzata risulta compatta, umida e morbida, scioglievole in bocca, perfetta da farcire e decorare se serve. Se preferite una torta più areate vi consiglio di procedere col metodo classico, montando le uova a lungo, e aggiungendo man mano il resto degli ingredienti. (Observaçoes Pessoais: os morangos sao batidos no liquidificador com a massa.).

 

 

 

 
Bolo de Morangos e Creme de Leite
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Nutella Allacciate

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
6 colheres de nutella
200 gramas de açucar
100 ml de leite
100 ml de óleo de girassol
2 ovos inteiros
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo com Nutella que nao afunda, Torta alla nutella morbida Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de açucar, 100 ml de leite, 100 ml de óleo de girassol, 2 ovos inteiros, fermento em po para doces, 6 colheres de nutella. Receita Original Torta alla nutella morbida  (Torta alla nutella morbida una torta facile e veloce da preparare, golosissima e perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Potete anche prepararla con nutella fatta in casa o con marmellata o con crema, insomma scegliete voi a seconda dei vostri gusti. Me l’aveva proposta l’anno scorso la mia amica Loredana e non so perché ho aspettato così tanto per farla…sì che mi aveva detto che era buonissima questa torta con nutella ma dopo che l’ho provata…beh aveva perfettamente ragione…la torta alla nutella non solo è super buonissima ma è anche facilissima e sofficissima insomma, non potete davvero non provarla almeno una volta! Inoltre la cosa più bella di questa torta con nutella è che la nutella non affonda, anzi, rimane dove deve stare e rimane anche morbida quindi a questo punto non potete davvero non provarla vero? Correte subito a leggere tutti gli ingredienti per preparare anche voi la torta alla nutella. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioniuna tortiera da 20/22 cm.). Ingredienti : 300 gFarina 00, 200 gZucchero, 100 mlLatte, 100 mlOlio di semi, 2Uova, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 6 cucchiaiNutella. Preparazione : Mettete le uova intere insieme allo zucchero in una ciotola e sbattete con le fruste elettriche fino a che otterrete un composto spumoso e biancastro. Unite l’olio di semi e il latte a filo e continuate a sbattere con le fruste elettriche. Per ultimi aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente fino ad amalgamare tutto il composto. Prendete una tortiera preferibilmente con lo stampo apribile e oleatela bene oppure imburratela e infarinatela. Livellate bene il composto per la torta alla nutella poi mettete le cucchiaiate di nutella sulla superficie. Non preoccupatevi di farle scendere perché succederà naturalmente in cottura. Cuocete la torta alla nutella in forno preriscaldato ventilato a 180° per 35 minuti circa. Sfornate la torta alla nutella e fatela raffreddare completamente. Varianti: Se non volete che il composto per la torta alla nutella sbordi mettete la carta forno sui bordi in questo modo. Potete sostituire la nutella con crema pasticcera oppure marmellata. Se volete potete preparare la nutella in casa.  Potete sostituire l’olio di semi con burro. Potete aromatizzare la torta alla nutella anche con vaniglia. Conservazione : La torta alla nutella si conserva morbida per due giorni coperta da pellicola trasparente, vi sconsiglio di congelarla.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Nutella
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Pera, Chocolate e Iogurte

Ingredientes

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
120 gramas de açucar
500 gramas de peras
1 pote de iogurte (125 gramas)
50 gramas de manteiga amolecida
30 gramas de cacao amaro van houten
180 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Pera, Chocolate e Iogurte,  Torta pere e cioccolato Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 1 pote de iogurte (125 gramas), 50 gramas de manteiga amolecida, 30 gramas de cacao amaro van houten, 180 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 500 gramas de peras. Receita Original Torta pere e cioccolato (Un frutto dell’autunno che adoro sono le pere: dolci e deliziose, si sciolgono letteralmente in bocca. E allora eccomi oggi a regalarvi la mia ricetta per preparare una soffice e deliziosa Torta pere e cioccolato. Un dolce veramente speciale che si prepara in pochi minuti e che appena uscita dal forno riempie tutta la casa del suo profumo buonissimo. E poi l’abbinamento pere e cioccolato è speciale, assolutamente da provare. Se anche voi adorate le pere con ci resta che correre in cucina e preparare insieme una sofficissima Torta pere e cioccolato.). Torta pere e cioccolato Ingredienti : 180 g Farina, 2 Uova, 120 g Zucchero, 500 g Père, 1 vasetto Yogurt (bianco), 50 g Burro (fuso), 30 g Cacao amaro in polvere, mezza bustine Lievito in polvere per dolci (8 grammi). Preparazione : Pulite le pere e tagliatele a piccoli cubetti. Per non farle scurire spruzzatele con del succo di limone o copritele. Montate le due uova intere con lo zucchero con l’aiuto di una frusta a mano o elettrica, per circa 8-10 minuti fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°.Aggiungete alle uova montate un vasetto di yogurt bianco e il burro fuso. Mescolate per bene e aggiungete anche la metà delle pere a cubetti. Aggiungete infine la farina setacciata con il lievito per dolci e il cacao amaro. Oliate e infarinate una tortiera, meglio se a cerniera apribile, di 20 cm di diametro; scuotete per bene l’eccesso di farina. Versate il composto nelle tortiera e terminate con i restanti cubetti di pere distribuendoli sulla superficie. Fate cuocere la Torta pere e cioccolato nel forno caldo per circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciatela raffreddare prima di sformarla e trasferirla su un piatto da portata. Varianti e Consigli: Io per preparare la Torta pere e cioccolato ho utilizzato delle pere coscia piccole ma se preferisci puoi usare pere abate o williams. Se preferisci puoi sostituire il vasetto di yogurt bianco con 80 ml di latte intero, anche se lo yogurt le dona una particolare morbidezza.

 

 

 

 
Bolo de Pera, Chocolate e Iogurte
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Pera, Maça e Chocolate

Ingredientes

2 ovos inteiros
200 gramas de peras
120 gramas de açucar
80 gramas de chocolate em barra meio amargo picado
50 ml de oleo de girassol
açucar de confeiteiro para salpicar
170 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
200 gramas de maças

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Pera, Maça e Chocolate, Torta di mele pere e cioccolato Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 50 ml de oleo de girassol, 170 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 200 gramas de maças, 200 gramas de peras, 80 gramas de chocolate em barra meio amargo picado, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di mele pere e cioccolato (Quanto mi piacciono le Torte di mele! ma oggi ho reso la mia Torta di mele ancora più buona aggiungendo anche le pere e il cioccolato fondente. Eccomi allora a raccontarvi la ricetta della mia Torta di mele pere e cioccolato. Soffice e deliziosa, sono sicura che vi conquisterà il cuore alla prima fetta proprio come ha fatto con la mia piccola famiglia. Una ricetta semplice, ma dal successo assicurato, ideale per la colazione o la merenda o anche semplicemente per una pausa dolce e golosa. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Torta di mele pere e cioccolato.). Torta di mele pere e cioccolato Ingredienti : 170 g Farina 00, 2 Uova (medie), 120 g Zucchero, 200 g Mele, 200 g Père, 50 ml Olio di semi, 80 g Cioccolato fondente, mezza bustine Lievito in polvere per dolci, q.b. Zucchero a velo (per decorare). Preparazione Preparazione: Pulite le mele e le pere e tagliatele a piccoli cubetti. Montate le uova intere con lo zucchero per circa 5-6 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Unite anche l’olio di semi e mescolate per bene. Unite le mele e pere a cubetti e poca per volta la farina setacciata con il lievito per dolci. Unite i 2/3 del cioccolato fondente a piccoli cubetti. Oliate e infarinate, scuotendo via l’eccesso di farina, uno stampo di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile. Cottura: Versate il composto nello stampo, distribuite sulla superficie i cubetti di cioccolato rimasto. Fate cuocere la Torta di mele, pere e cioccolato nel forno caldo in modalità statico per circa 35-40 minuti. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto da portata. Controllate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto da portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo. Varianti e Consigli : Puoi sostituire il cioccolato fondente con la stessa quantità di gocce di cioccolato Per un dolce ancora più goloso puoi aggiungere all’impasto 40 grammi di uvetta ammorbidita prima in acqua tiepida e poi sgocciolata per bene.

 

 

 

 
Bolo de Pera, Maça e Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota Cremoso Alto Adige Allacciate

Ingredientes

250 gramas de açucar
100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga em ponto pomada
fermento em po para doces
1 saquinho de baunilha em po
açucar de confeiteiro para salpicar
6 ovos separados
suco e casca ralada de 1 limao (ou de uma laranja)
1 kg de ricota,

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota Cremoso Alto Adige Allacciate, Torta cremosa alla ricotta dell’Alto Adige  Ingredientes: 250 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 1 saquinho de baunilha em po, 6 ovos separados, suco e casca ralada de 1 limao (ou de uma laranja), 1 kg de ricota, 100 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta cremosa alla ricotta dell’Alto Adige  (Torta cremosa alla ricotta dell’Alto Adige o più precisamente la Topfentorte. Come vi ho già detto e raccontato tantissime volte io quando ero bambina andavo sempre a sciare con i miei genitori e i loro amici in un piccolo paesino dell’Alto Adige dove a stento arrivava la macchina, in quel piccolo paese parlavano Ladino ovvero un dialetto altoatesino molto simile al tedesco (infatti loro non sembravano nemmeno tanto italiani) e avevano tantissimi dolci tipici come questa torta alla ricotta cremosa, che loro chiamano Topfentorte, davvero buonissima, super profumata e cremosissima. Qualche giorno fa mi sono accorta di tantissima ricotta che avevo in scadenza in frigo e allora ho pensato di provare a prepararle la torta cremosa alla ricotta in memoria dei vecchi tempi. Buonissima e molto facile da realizzare questa topfentorte è piaciuta davvero a tutti e io sono tornata bambina per qualche ora. Avete mai sentito parlare della torta di ricotta altoatesina? Volete provare a prepararla anche voi? Inizio subito a scrivervi gli ingredienti e il procedimento per prepararla poi fatemi sapere se vi è piaciuta. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàBassa. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura1 Ora.). Ingredienti : 1 kgricotta, 250 gzucchero, 100 gfarina 00, 100 gburro, 6uova, 1 bustinavanillina, scorza e succo di limone (o arancia), 1 cucchiainolievito in polvere per dolci, zucchero a velo. Strumenti : Teglia 26 cm diametro. Preparazione : La vera ricetta della Topfentorte prevede un kg di ricotta e sei uova per una teglia da 26 cm ma ovviamente se volete potete diminuire e dimezzare le dosi e farla in una teglia da 20 o 22 centimetri. Togliete il burro dal frigo almeno 2 ore prima di preparare la torta. Mettete il burro ammorbidito in una ciotola insieme allo zucchero, la bustina di vanillina e montate con le fruste elettriche in modo da ottenere una crema. Unite i tuorli e continuate a sbattere con le fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a che otterrete un composto molto cremoso. Aggiungete il succo e la scorza grattugiata del limone o dell’arancia e la ricotta e mescolate. Unite la farina setacciata, il lievito in polvere per dolci e uniformate il composto con una spatola. unite per ultimi anche gli albumi montati. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 26 centimetri e versate l’impasto al suo interno. Cuocete la torta cremosa alla ricotta in forno preriscaldato ventilato a 180° per 1 ora circa fino a che sarà ben colorita in superficie. Sfornate la topfentorte e lasciatela raffreddare completamente poi spolverizzatela con zucchero a velo. Varianti: Se volete potete aggiungere 100 grammi di uvetta. La vera ricetta prevede una torta molto grande ma potete dimezzare le dosi e prepararla in una tortiera da 20 cm. Vedrete che cuocendo la torta gonfierà tantissimo e potrebbe anche spaccarsi in superficie, è assolutamente normale poi quando la toglierete dal forno si abbasserà. Potete utilizzare scorza di limone oppure di arancia. Potete sostituire la vanillina con essenza di vaniglia o con i semi interni di una stecca di vaniglia. Conservazione La torta cremosa alla ricotta si conserva in frigo per due giorni.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Ricota Cremoso
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Amendoas Colomba Allacciate da Maman

Ingredientes

250 gramas de ricota
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
amandes efilées para salpicar
1 ovo
açucar de confeiteiro para decorar
75 ml de leite
200 gramas de farinha de trigo
100 gramas de poudre d’amandes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Amendoas Colomba, Torta di colomba (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de ricota, 150 gramas de açucar, 1 ovo, 75 ml de leite, 200 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de poudre d’amandes (eu uso um pacote inteiro de 125 gramas), fermento em po para doces, amandes efilées para salpicar, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Em uma tigela misturar a ricota e o açucar, adicionar o ovo e o leite e misturar com um fouet ou batedor elétrico (eu uso um fouet). Adicionar os ingredientes secos previamente mistutados (farinha, poudre d’amandes e fermento em po. Colocar em uma forma especial de colomba (ou em uma forma de silicone de 22 cm com furo central - eu usei a forma de silicone nesta medida) untada e enfarinhada e salpicar amandes efilées na superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos (a receita original recomenda levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos, abrir o forno e so entao - nao antes - salpicar amandes efilées na superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por mais 20 minutos. Desligar o forno e deixar o bolo esfriar dentro com a porta semi-aberta.). Se desejar depois de frio e desenformado salpique açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar (o açucar de confeiteiro fica apenas fixado nas amendoas no dia seguinte.). (Receita Original Torta di colomba (Torta di colomba…perché non tutti hanno voglia o tempo di preparare la ricetta classica ma vogliono comunque un dolce da portare a tavola il giorno di Pasqua e allora perché non preparare una torta di colomba, morbida e profumata alle mandorle come la colomba vera ma con i tempi di una torta? Quest’anno avrei davvero voluto fare la colomba come l’anno scorso ma ahimè il tempo ultimamente proprio scarseggia e sicuramente non potevo aspettare tutte quelle lievitazioni allora ho pensato che comunque avrei potuto viziare lo stesso la mia famiglia e scherzarci su preparando una torta di colomba. Ho messo all’interno la farina di mandorle così sono sicura che almeno il sapore ricorderà la colomba vera. Poi a dirla tutta sopra ho solo messo le scaglie di mandorle ma se voi preparerete la glassa che troverete nella ricetta della mia colomba originale vi assicuro che gli assomiglierà davvero tantissimo. E voi? Pensate di provare a fare la colomba in casa oppure la andrete a comprare? Se volete fare una via di mezzo tra queste due opzioni provate la mia torta di colomba, vi assicuro che è buonissima!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile.Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti. Porzioniuno stampo da colomba da 750 grammi.). Ingredienti : 200 gFarina 00, 100 gFarina di mandorle, 250 gRicotta,,150 gZucchero, 75 mlLatte, 1uovo, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 50 gMandorle in scaglie. Preparazione : Mischiate in una ciotola grande la farina, la farina di mandorle e il lievito. Mettete in un’altra ciotola la ricotta, lo zucchero, il latte e l’uovo intero e mescolate con un cucchiaio fino a che otterrete un composto omogeneo. Aggiungete nella ciotola con gli ingredienti liquidi anche le polveri precedentemente mischiate e amalgamate tutto il composto con una frusta a mano o elettrica. Versate l’impasto direttamente nello stampo a forma di colomba e livellate bene la superficie. Mettete a cuocere la torta colomba in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa poi aprite il forno e mettete sopra le mandorle a scaglie. (non mettetele subito altrimenti non scenderanno sul fondo ma si bruceranno completamente). Continuate ancora la cottura della torta colomba per altri 15/20 minuti poi spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciate raffreddare la torta colomba completamente. Servite la torta colomba quando sarà totalmente fredda. Varianti: Prima di sfornare la torta colomba controllate con la prova stecchino che sia cotta anche all’interno. Se volete potete spolverizzare con zucchero a velo. Se volete potete aggiungere anche un po’ di aroma mandorle. Al posto della farina di mandorle potete utilizzare mandorle pelate e tritate insieme allo zucchero. Conservazione; La torta di colomba si conserva morbida per due giorni coperta da pellicola trasparente.). (Observaçoes Pessoais: usar um saquinho de 125 gramas de poudre d'amandes nesta receita além dos ingredientes indicados. Usar o medidor de farinha para medir o liquido - leite. Eu salpico as amendas efilées na superficie e levo ao forno por 45 minutos totais. A massa é bem consistente mesmo.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito no fouet em poucos minutos. Rende 1 bolo redondo bonito, alto e facil de desenformar. Saboroso. Gostinho delicado de brioche ou de galette des rois. Surpreenda os seus convidados. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

 

 

 
Colomba
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Banana Delicia da Maman

Ingredientes

250 gramas de ricota
fermento em po para doces
250 gramas de açucar
3 - 5 bananas picadinhas
3 ovos inteiros
açucar mascavo e canela em po para salpicar (facultativo)
100 ml de óleo de girassol
açucar de confeiteiro peneirado para decorar
leite (se necessário)
250 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Banana, Torta soffice con banane e ricotta (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de ricota (da geladeira), 250 gramas de açucar, 3 ovos inteiros (em temperatura ambiente), 100 ml de óleo de girassol, leite (se necessário - eu nao coloco), 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 3 - 5 bananas picadinhas (eu uso 3 bananas médias/grandes picadas grosseiramente na massa e 2 bananas médias/grandes em rodelas ou picadas grosseiramente para colocar/salpicar na superficie), açucar mascavo e canela em po peneirados para salpicar sobre a superficie antes de levar ao forno (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco, mas se quiser coloque apenas açucar mascavo peneirado que fica otimo), açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Modo de Preparo: em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar a ricota e bater, adicionar o óleo (medir no medidor de açucar) e bater. Colocar a farinha aos poucos e o fermento, bater na batedeira. Se necessário acrescente apenas um pouquinho de leite, mas a massa deve ficar bem densa (eu nao coloco leite). Corte as bananas e adicione 2/3 delas na massa e misture delicadamente com uma colher. Colocar a massa em uma forma redonda de 28 cm de diametro com furo central portuguesa tipo tefal untada e enfarinhada (ou em uma forma retangular grande/média de 26 cm x 22 cm definitiva de bordas altas untada e enfarinhada) e dispor o restante das bananas picadinhas na superfície (ou dispondo em circulos rodelas de banana partindo das bordas). Salpicar açucar mascavo (1 colher de sopa cheia) e 1 pitada de canela (sem exagerar) sobre as bananas (peneirados, de preferencia). Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 55 minutos na forma redonda de 28 cm de diametro com furo central portuguesa tipo tefal. Desenformar apenas depois de frio com o auxilio de uma espatula de silicone para nao quebrar se tiver optado pela forma redonda com furo central. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (ele desparece das bananas mas fica onde tem a massa - nao precisa colocar para nao afetar o sabor da casquinha de açucar que se forma na superficie e que é deliciosa.). (Receita Original Torta soffice con banane e ricotta (Torta soffice con banane e ricotta, un dolce dal sapore goloso e fresco, perfetto per iniziare alla grande la giornata o per una merenda sostanziosa. La torta soffice con banana e ricotta è una ricetta dolce facile da fare, la potete fare anche per aggiungerla sul tavola da buffet di una festa, vederete che sarà molto apprezzata. Venite con me che leggiamo insieme la ricetta. Gli ingredienti per torta soffice con banana e ricotta sono: 3 Uova, 250 gr di zucchero, 250 gr di farina, 250 gr di ricotta, 100 ml di olio di semi, latte q.b., 1 bustina di lievito, 3 banane. Preparazione : Con le fruste elettriche lavoriamo molto bene per circa 10 minuti le uova  con lo zucchero. Incorporiamo la ricotta, l’olio e giriamo per bene. Ora incorporiamo la farina setacciata con il lievito. Giriamo ancora. Se l’impasto dovesse essere troppo sodo aggiungiamo un poco di latte, la quantità necessaria ad avere un impasto più denso. Tagliamo le banane già sbucciate a rondelle. Aggiungiamo nell’impasto 2/3 delle rondelle di banane. Versiamo l’impasto in uno stampo per torte imburrato ed infarinato (il mio di diametro 28). Aggiungiamo sopra le restanti rondelle di banane. Inforniamo il tutto in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40 minuti (i tempi di cottura dipendono dal forno). Una volta cotta la torta soffice con banane e ricotta la facciamo freddare e riposare per un ‘ora, il tempo che all’interno si asciughi della sua umidità. La serviamo cosparsa di zucchero a velo.). (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batedeira. Usar o medidor de açucar para a medida do oleo. A massa é bem consistente mesmo. Usando bananas picadinhas na massa e na superficie fica otimo, mas se desejar coloque picadinhas na massa e rodelas na superficie. Uma opçao interessante é fazer esse bolo em uma forma uma forma retangular grande/média de 26 cm x 22 cm definitiva de bordas altas, mas neste caso conte à 180°C por 55 - 65 a 70 minutos - testada a receita também na forma retangular. Opte preferencialmente pela forma redonda com furo central - o bolo vai ficar mais macio e o tempo de cozimento sera menor. A canela é opcional, sem canela também fica delicioso. O açucar para salpicar na superficie sobre as bananas picadinhas é o mascavo, peneirado generosamente. Caprichar na quantidade das bananas, usar grandes e bem docinhas, maduras - testado e aprovado até mesmo com 6 bananas médias.). Muito facil e rapido de se fazer. Rende 1 bolo redondo facil de desenformar (mas desenformar frio para nao quebrar), bonito e altinho. As bananas ficam bem distribuidas na massa e nao afundam. Parece um clafoutis. Surpreenda os seus convidados com uma receita simples e saborosa demais. Receba muitos elogios. Acabou num segundo. Gostoso até quente. Irresistivel mesmo. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Ricota e Banana
 
     

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Ricota e Banana Redondo da Maman
 
     

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Ricota e Banana Retangular da Maman
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Banana Amassada com Baunilha da Maman

Ingredientes

250 gramas de ricota
2 - 3 bananas amassadas
160 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
1 saquinho de baunilha em po
4 ovos inteiros
300 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Banana com Baunilha, Torta ricotta e banane senza burro (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de ricota, 160 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 4 ovos inteiros, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 2 - 3 bananas amassadas, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo : em uma tigela misturar a ricota, a baunilha em po e o açucar com um fouet. Adicionar os ovos um a um misturando com o fouet a cada adicao. Colocar a farinha e o fermento em po. Misturar até obter uma massa homogenea. Incorporar a banana picadinha (ou amassada com um garfo - eu amasso) e misturar com o fouet. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diametro sem furo central untada e enfarinhada e levar ao forno pré aquecido à 180 graus por 40 - 50 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro salpicado para decorar (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original Torta ricotta e banane senza burro Porzioni: per uno stampo da 22 cm.). Ingredienti : Uova 4, Ricotta 250 g, Banane 2, Zucchero 160 g, Farina 00 300 g, Lievito Chimico In Polvere 1 bustina, Zucchero Vanigliato q.b. Preparazione : Ammorbidire la ricotta con lo zucchero, unire le uova, mescolare, unire le banane a tocchetti, e poco alla volta la farina ed il lievito setacciati, ed amalgamare per bene il tutto. Cuocere in forno statico, preriscaldato per 35 minuti circa (regolarsi sempre e comunque con la resa del proprio forno ) a 170°. Lasciare raffreddare prima di cospargere con zucchero a velo e togliere dalla tortiera.). (Observaçoes Pessoais: Usar os ovos em temperatura ambiente e a ricota na temperatura da geladeira. Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito no fouet em poucos minutos.). Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. Ideal para agradar no ultimo minuto. Saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric).

 

 

 
Bolo de Ricota e Banana com Baunilha
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Chocolate em Barra Allacciate da Maman

Ingredientes

100 gramas de chocolate em barra meio amargo (derretido em banho-maria)
fermento em po para doces
250 gramas de ricota
açucar de confeiteiro para salpicar
150 gramas de açucar
2 ovos inteiros
2 colheres de leite (100 ml)
250 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Chocolate em Barra, Torta Cioccolato e Ricotta senza burro (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 100 gramas de chocolate em barra meio amargo (derretido em banho-maria), 250 gramas de ricota, 150 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, 2 colheres de leite (50 ml), 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Derreter o chocolate em banho-maria e reservar. Em uma tigela colocar a ricota e o açucar e misturar com um fouet. Adicionar os ovos mexendo a cada adição. Colocar o leite (100 ml) e misturar. Adicionar o chocolate derretido, misturar. Adicionar então a farinha e o fermento e misturar. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 - 50 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original Torta cioccolato e ricotta senza burro (Torta cioccolato e ricotta senza burro, facile da preparare, golosa e semplicissima. Avevo già fatto il plumcake ricotta e cioccolato qualche giorno fa ma questa volta volevo una torta sofficissima e altissima per la colazione di tutta la famiglia e allora ho optato per una torta classica tonda ma con un impasto molto molto simile. Come cioccolato sarò onesta, ho usato cioccolato fondente dei cioccolatini che avevo in casa perchè mi sono dimenticata di andare a comprare il cioccolato ma vi assicuro che vanno benissimo. Ovviamente se deciderete di utilizzare cioccolato al latte vi consiglio di diminuire leggermente la dose di zucchero all’interno della torta e soprattutto di fare attenzione a come lo andrete a sciogliere per non rischiare di bruciarlo. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàBassa. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti. Porzioniuna teglia da 22/24 cm.). Ingredienti : 250 gFarina 00, 250 gRicotta, 150 gZucchero, 100 gCioccolato fondente, 2 cucchiaiLatte, 2Uova, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Preparazione : Mettete il cioccolato spezzettato in una ciotolina e fatelo sciogliere a bagno maria. Mettete in una ciotola la ricotta, lo zucchero, le uova e il cioccolato fuso e un po’ raffreddato e mescolate bene. Unite la farina setacciata e il lievito per dolci. Mescolate con una spatola o con un cucchiaio in modo da non creare troppi grumi. Versate il composto per la torta cioccolato e ricotta in una tortiera imburrata e infarinata oppure oleata o con carta forno. Livellate la superficie della torta cioccolato e ricotta e cuocetela in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa fino a che sarà cotta anche all’interno controllando con uno stecchino. Quando la torta sarà totalmente fredda spolverizzate la torta cioccolato e ricotta con zucchero a velo. Varianti : Potete utilizzare anche cioccolato al latte ma diminuite leggermente la dose di zucchero. Potete sostituire 50 grammi di farina con altrettanti di fecola di patate. Potete sostituire la ricotta con altrettanto yogurt.   Conservazione: La torta cioccolato e ricotta si conserva morbida per due giorni.). (Observaçoes Pessoais: A massa é bem cremosa.). Facil de se fazer, todo feito com um fouet. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. Saboroso (nao fica seco). Ideal para um lanche caprichado. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube/Alexandre/Eric)

 

 

 

 
Bolo de Ricota e Chocolate em Barra
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Claras com Limao Allacciate

Ingredientes

4 claras
240 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
fermento em po para doces
180 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
350 gramas de ricota
100 ml de óleo de girassol
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Claras com Limao, Torta di Albumi com Ricota e Limone Ingredientes: 4 claras, 1 pitada de sal, 180 gramas de açucar, 350 gramas de ricota, 100 ml de óleo de girassol, casca ralada de 1 limao, 240 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di Albumi com Ricota e Limone(Torta di Albumi com Ricota e Limone, un dolce che è stato davvero una piacevole sorpresa! Una torta leggera, perché l’impasto è fatta solo con gli albumi, senza burro. Dal sapore ricottoso come ha detto mia figlia, un sapore che a me piace tantissimo! Dal profumo unico di limone, che dà tanta freschezza al dolce e quell’aroma che se anche voi, come me, amate il limone nei dolci, vi piacerà tantissimo. La torta di albumi con ricotta e limone è davvero semplice da preparare, importante montare per bene gli albumi a neve ferma. Una volta fatta si mantiene morbida per più giorni. Un dolce di cui dovete assolutamente segnare la ricetta anche perché, oltre ad essere di una bontà pazzesca, vi potrà tornare utile per quando vi avanzeranno degli albumi, così avete un modo semplice e goloso per smaltirli. Questa torta di albumi con ricotta e limone mi è piaciuta tantissimo, vi lascio qui la mia ricetta e ora proviamo a farla insieme, poi fatemi sapere se vi è piaciuta. Ingredienti : 4 Albumi, 1 pizzico Sale, 240 g Farina 00, 180 g Zucchero, 350 g Ricotta, 100 ml Olio di semi, 1 Scorza di limone (grattugiata), 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione: Mettiamo gli albumi in una ciotola con il pizzico di sale, con le fruste elettriche li montiamo per bene a neve ferma; per vedere se sono a neve ferma, basterà capovolgere la ciotola in testa in giù, se gli albumi montati rimangono attaccati al fondo della ciotola, li avete montati bene. In un’altra ciotola mettiamo la farina setaccia con il lievito, uniamo lo zucchero e mescoliamo. Aggiungiamo l’olio, la ricotta e la buccia del limone grattugiata, giriamo per bene il tutto fino ad avere un composto omogeneo. A questo uniamo gli albumi montati a neve, qui dobbiamo procedere con movimenti leggeri dall’alto verso il basso per non smontare gli albumi. Versiamo l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato all’interno, livelliamo e inforniamo in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, se occorre anche 45, i tempi di cottura possono variare da forno a forno. Una volta che abbiamo cotto la torta di albumi ricotta e limone, la facciamo freddare per bene, poi la serviamo con un poco di zucchero a velo sopra, una torta buonissima, dovete provarla assolutamente, leggera ma nello stesso tempo ricca e sostanziosa, che rimane bella umida e si scioglie in bocca. Consigli: La ricotta la possiamo sostituire con del mascarpone. Al posto del limone possiamo mettere l’arancia. Una volta fata, la torta si mantiene per 5 giorni coperta con pellicola e in frigo.

 

 

 

 
Bolo de Ricota e Claras com Limao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Coco Allacciate da Maman

Ingredientes

250 gramas de ricota
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
3 ovos inteiros
100 ml de oleo de girassol
100 gramas de coco ralado
200 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Coco Allacciate, Torta cocco e ricotta (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de ricota, 150 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, 100 ml de oleo de girassol, 100 gramas de coco ralado, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco). Modo de Preparo: Todo feito com um fouet rapidamente. Em uma tigela colocar a ricota e o açucar e misturar com um fouet. Adicionar os ovos mexendo a cada adição. Colocar o óleo, misturar. Adicionar o coco ralado, misturar. Adicionar então a farinha e o fermento e misturar com o fouet. A massa é bem consistente mesmo. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diâmetro (ou em uma forma de silicone de 22 cm com furo central - eu usei a forma de silicone e ficou otimo e também ja testei na forma redonda simples e também ficou bom) untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 – 40 minutos. (Receita Original Torta cocco e ricotta  (Torta cocco e ricotta ipermegavelocissima, morbida, senza burro, umida al punto giusto, la colazione o la merenda perfetta per tutta la famiglia. Non ha burro e non dovrete nemmeno usare sbattitori per prepararla. E’ la torta più facile e veloce che ci sia ed è anche buonissima. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!) .Ingredienti: 200 g Farina, 100 g Farina di cocco, 250 g Ricotta, 150 g Zucchero, 100 ml Olio di semi di girasole, 3 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione: Ingredienti per una teglia da 20/22: Mettete in una ciotola la ricotta e lo zucchero e lavorateli con un cucchiaio. Unite anche le 3 uova intere e mescolate in modo che si amalgamino completamente all’impasto poi unite l’olio la farina di cocco e per ultime la farina e il lievito per dolci. Mescolate sempre con un cucchiaio in modo da ottenere un composto omogeneo. Versate l’impasto della torta in uno stampo oleato o imburrato o con carta forno, livellate la superficie e cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino, se esce pulito la torta sarà cotta. Varianti: Se volete potete anche sostituire 100 gr di farina con 100 gr di farina di mandorle. Potete anche farcire la torta con nutella, crema pasticcera, marmellata o quello che preferite. La torta si conserva per un due o tre giorni coperta da pellicola trasparente. Se volete potete spolverizzarla di zucchero a velo o cacao in polvere ma sempre quando sarà totalmente fredda. Conservazione : La torta Cocco e ricotta si conserva morbida per due o tre giorni. Potete congelarla.). (Observaçoes Pessoais: Muito fácil de se fazer. Todo feito com um foeut. Nao medir o coco no medidor. Coloquei metade de um saquinho de 125 gramas. Eu coloquei primeiramente a ricota e o açucar, depois os oovos um a um, depois a farinha, o coco e o fermento e coloquei o oleo por ultimo. Fica otimo numa uma forma de silicone de 22 cm com furo central como numa forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diâmetro.). Muito facil e muito rapido de se fazer! Todo feito no fouet em realmente pouquissimo tempo. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. Ideal para agradar no ultimo minuto. Um excelente quebra-galho para o café da manha. Muito saboroso! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube/Eric).

 

 

 

 
Bolo de Ricota e Coco
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Laranja Integral

Ingredientes

80 gramas de ricota
60 gramas de farinha integral
120 gramas de açucar
suco coado e casca ralada de 2 laranjas
40 gramas de manteiga
120 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Laranja Integral, Torta di arance integrale Ingredientes: 80 gramas de ricota, 120 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, suco coado e casca ralada de 2 laranjas, 40 gramas de manteiga, 120 gramas de farinha de trigo, 60 gramas de farinha integral, ½ saquinho de fermento em po para doces. Receita Original Torta di arance integrale (Torta di arance integrale sofficissima e deliziosa. La ricetta che voglio raccontarvi oggi profuma di arance e di buono. Il sapore rustico della farina integrale la rende speciale, deliziosa a colazione o a merenda o in qualunque momento della giornata. L’aggiunta della ricotta nell’impasto la rende morbidissima pur utilizzando pochissimo burro. In un attimo tutta la mia casa si è riempita del suo delizioso profumo e ne ho assaggiata subito una fetta ancora tiepida… che vi devo dire: Buonissima pur nella sua semplicità! Non ci resta allora che correre in cucina e preparare insieme una deliziosa e buonissima Torta di arance integrale. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti. PorzioniPer una tortiera di 20 cm di diametro.). Ingredienti per la Torta di arance integrale: 2Uova (medie), 120 gZucchero, 120 gFarina 00, 60 gFarina integrale, 2Arance (non trattate), 80 gRicotta, 40 gBurro (fuso), 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci (8 grammi). Preparazione della Torta di arance integrale: Per preparare questo dolce scegliete delle arance non trattate per adoperarne anche la scorza. Lavate per bene le arance, grattugiate la scorza e spremetele per ricavarne il succo. Vi occorreranno 120 ml di succo di arance. Montate le due uova intere con lo zucchero per 10 minuti con l’aiuto di uno sbattitore fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Unite alle uova montate la ricotta, il succo e la scorza delle arance e il burro fuso. Mescolate per bene. Continuate la preparazione del dolce unendo le due farine setacciate ed infine il lievito per dolci. Mescolate per bene con le fruste- Cottura della Torta di arance integrale: Oliate ed infarinate una tortiera di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile. Versateci dentro il composto livellandolo bene. Fate cuocere la Torta di arance integrale nel forno caldo in modalità statico per 35-40 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto. Lasciatela raffreddare prima di trasferirla su un piatto da portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo. I Consigli: Puoi sostituire il burro con 40 ml di olio di semi o di oliva. Se preferisci un sapore ancora più rustico puoi aggiungere più farina integrale diminuendo la dose di farina 00. Se preferisci non usare la ricotta puoi sostituirla con altri 30 grammi di burro fuso. La Torta di arance integrale si conserva morbida e soffice per 2-3 giorni in un contenitore

 

 

 

 
Bolo de Ricota e Laranja Integral
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Limao Quadrotti Retangular da Benedetta

Ingredientes

500 gramas de ricota
1 saquinho de baunilha em po
100 gramas de açucar
açucar de confeiteiro e canela peneirados para salpicar
100 ml de creme de leite
70 gramas de fécula de batatas
3 ovos inteiros
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Limao Quadrotti Retangular, Quadrotti ricotta e limone (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de ricota, 100 gramas de açucar, 100 ml de creme de leite, 70 gramas de fécula de batatas, 3 ovos inteiros, casca ralada de 1 limao, 1 saquinho de baunilha em po, açucar de confeiteiro e canela peneirados para salpicar. Receita Original Quadrotti ricotta e limone, una ricetta facilissima per un dolce morbidissimo e profumato. Tutta la cremosità della ricotta aromatizzata al limone per dolcetti deliziosi, perfetti anche per i bambini. Si preparano davvero in pochi minuti e subito in forno! Con queste dosi otteniamo 12 quadrotti, o di più se volete farli più piccoli… Questo è un dolce senza lievito e senza farina, quindi ideale anche per gli intolleranti al glutine. Prima di iniziare… per infornare usiamo una teglia di alluminio rettangolare da 6 porzioni  per guarnire, se non amate la cannella potete farne a meno e spolverare solo di zucchero a velo, oppure di cacao.). Ingredienti: 500 g di ricotta fresca, 100 g di zucchero, 100 ml di panna fresca, 70 g di fecola di patate, 3 uova, buccia grattugiata di 1 limone biologico, non trattato, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo q.b., cannella in polvere q.b. Preparazione:  In una ciotola rompiamo le uova, grattugiamo la scorza di limone, aggiungiamo una bustina di vanillina e frulliamo con lo sbattitore elettrico. Continuando a frullare aggiungiamo lo zucchero, la panna fresca, la fecola di patate. Per ultima aggiungiamo la ricotta e frulliamo ancora per amalgamare. Prendiamo una teglia di alluminio da sei porzioni e ricopriamola di carta forno. Versiamo il composto nella teglia livellando bene con una spatola. Mettiamo in forno statico a 175° oppure in forno ventilato a 165° per 40-45 minuti. A fine cottura il dolce sarà bello dorato in superficie. Una volta sfornato togliamo il dolce dalla teglia, aiutandoci con la carta forno. Con un coltello rifiliamo i bordi eliminando la parte croccante. Tagliamo a strisce e poi in quadrotti, per ottenerne 12. In una ciotola versiamo un po' di zucchero a velo e una punta di cucchiaino di cannella, mescoliamo e poi con l'aiuto di un colino spolveriamo su tutto il dolce. Sistemiamo i quadrotti ricotta e limone su un bel piatto da portata e siamo pronti a servire. Sono morbidissimi! Provate anche voi questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta! (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batedeira. Fazer em uma forma retangular grande forrada com papel de proteçao. Quando estiver pronto desenforme retirando a folha e descarte as bordas. Corte em quadrados e salpique açucar de confeiteiro misturado com canela! Esse bolo é fininho mesmo.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
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Quadrotti
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Maças Cremoso

Ingredientes

400 gramas de ricota
2 maças
150 gramas de açucar
1 ovo inteiro
50 ml de leite
70 gramas de fécula de batatas
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Maças Cremoso, Torta di mele e ricotta cremosa Ingredientes: 400 gramas de ricota, 150 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, 50 ml de leite, 70 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces, 2 maças. Receita Original Torta di mele e ricotta cremosa (Torta di mele e ricotta cremosa senza farina 00, un dolce senza glutine sublime che si scioglie sul palato, profumata e buonissima per la merenda o la colazione. Adoro le torte di ricotta, questa con tante mele nell‘impasto è speciale, ha un sapore ricco e goloso. Tutta la bontà delle mele unita a quello della ricotta, insomma ricotta e mele, un’accoppiata vincente in questa torta dal sapore e profumo pazzeschi. La torta di mele e ricotta cremosa con Bimby e senza, vi lascio infatti entrambi i procedimenti per preparare questo magnifico dolce con la ricotta e le mele senza farina 00, una golosa torta di mele senza glutine! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 40 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: stampo diametro 22 cm.). Ingredienti: 2 Mele, 400 g Ricotta, 150 g Zucchero, 1 uovo, 50 g Latte, 70 g Fecola di patate (o la frumina), 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci. Preparazione Procedimento tradizionale : Per preparare la torta di mele e ricotta cremosa iniziamo nel mettere la ricotta in una ciotola, la ammorbidiamo con una forchetta. Aggiungiamo l’uovo, lo zucchero, la fecola setacciata con il lievito ed il latte, quindi con le fruste elettriche lavoriamo il tutto fino ad avere una crema densa senza grumi. Laviamo e sbucciamo le mele, le tagliamo in fette sottili. Versiamo l’impasto per la torta di mele e ricotta in uno stampo a cerchio apribile foderato all’interno con carta da forno. Mettiamo sopra le fette di mela ed inforniamo il tutto in forno statico preriscaldato a 160° per circa 40 minuti. Una volta cotta la torta di mele e ricotta la facciamo freddare per bene e poi la serviamo con sopra a piacere, dello zucchero a velo vanigliato. Procedimento con il Bimby Nel boccale del Bimby mettiamo la ricotta, l’uovo, la farina, la fecola ed il latte, quindi impastiamo velocità 5 per 30 secondi. Aggiungiamo il lievito, 20 secondi velocità 4 antiorario.  Laviamo e sbucciamo le mele, le tagliamo in fette sottili. Versiamo l’impasto in uno stampo a cerchio apribile foderato all’interno con carta da forno, mettiamo sopra le fette di mela, quindi inforniamo il tutto i forno in statico preriscaldato a 160° per circa 40 minuti. Consigli : Nella torta di mele e ricotta cremosa possiamo mettere tranquillante la farina 00 al posto della fecola. Le mele le posiamo sostituire con le pere, in questo caso non sceglietene un tipo troppo maturo.

 

 

 

 
Bolo de Ricota e Maças Cremoso
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Maças da Maman

Ingredientes

250 gramas de ricota
fermento em po para doces
250 gramas de açucar
3 - 6 maças descascadas picadinhas
3 ovos inteiros
açucar mascavo e canela em po para salpicar (facultativo)
100 ml de óleo de girassol
açucar de confeiteiro peneirado para decorar
leite (se necessário)
250 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Maças (Claudia - minha receita baseada no Bolo de Ricota e Banana Delicia da Maman - Torta soffice con banane e ricotta) Ingredientes: 250 gramas de ricota (da geladeira), 250 gramas de açucar, 3 ovos inteiros (em temperatura ambiente), 100 ml de óleo de girassol, leite (se necessário - eu nao coloco), 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 3 - 6 maças descascadas picadinhas (eu uso 3 maças médias/grandes picadas grosseiramente na massa e 3 maças médias/grandes picadas grosseiramente para colocar/salpicar na superficie), açucar mascavo e canela em po peneirados para salpicar sobre a superficie antes de levar ao forno (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco os dois misturados, mas se quiser coloque apenas açucar mascavo peneirado que fica otimo), açucar de confeiteiro peneirado para decorar (facultativo - eu nao coloco). Modo de Preparo: em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar a ricota e bater na batedeira, adicionar o óleo (medir no medidor de açucar) e bater. Colocar a farinha aos poucos e o fermento, bater na batedeira. Se necessário acrescente apenas um pouquinho de leite, mas a massa deve ficar bem densa (eu nao coloco leite). Corte as maças grosseiramente em cubos e adicione a metade delas na massa e misture delicadamente com uma colher. Colocar a massa preferencialmente em uma forma retangular grande/média de 26 cm x 22 cm definitiva de bordas altas untada e enfarinhada (ou em uma forma redonda de 28 cm de diametro com furo central portuguesa tipo tefal untada e enfarinhada) e dispor o restante das maças picadinhas na superfície (ou dispondo em fileiras fatias finas de maça). Salpicar açucar mascavo (1 colher de sopa cheia) e 1 pitada de canela (sem exagerar) sobre as maças (peneirados, de preferencia). Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 55 - 65 a 70 minutos para a forma retangular grande/média de 26 cm x 22 cm definitiva de bordas altas e nao desenformar. (Desenformar apenas depois de frio para nao quebrar se tiver optado por uma forma redonda com furo central.). Depois de frio salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (facultativo porque ele desparece das maças mas fica onde tem a massa - nao precisa colocar para nao afetar o sabor da casquinha de açucar que se forma na superficie e que é deliciosa.). (Receita Original Torta soffice con banane e ricotta (Torta soffice con banane e ricotta, un dolce dal sapore goloso e fresco, perfetto per iniziare alla grande la giornata o per una merenda sostanziosa. La torta soffice con banana e ricotta è una ricetta dolce facile da fare, la potete fare anche per aggiungerla sul tavola da buffet di una festa, vederete che sarà molto apprezzata. Venite con me che leggiamo insieme la ricetta. Gli ingredienti per torta soffice con banana e ricotta sono: 3 Uova, 250 gr di zucchero, 250 gr di farina, 250 gr di ricotta, 100 ml di olio di semi, latte q.b., 1 bustina di lievito, 3 banane. Preparazione : Con le fruste elettriche lavoriamo molto bene per circa 10 minuti le uova  con lo zucchero. Incorporiamo la ricotta, l’olio e giriamo per bene. Ora incorporiamo la farina setacciata con il lievito. Giriamo ancora. Se l’impasto dovesse essere troppo sodo aggiungiamo un poco di latte, la quantità necessaria ad avere un impasto più denso. Tagliamo le banane già sbucciate a rondelle. Aggiungiamo nell’impasto 2/3 delle rondelle di banane. Versiamo l’impasto in uno stampo per torte imburrato ed infarinato (il mio di diametro 28). Aggiungiamo sopra le restanti rondelle di banane. Inforniamo il tutto in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40 minuti (i tempi di cottura dipendono dal forno). Una volta cotta la torta soffice con banane e ricotta la facciamo freddare e riposare per un ‘ora, il tempo che all’interno si asciughi della sua umidità. La serviamo cosparsa di zucchero a velo.). (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batedeira. Usar o medidor de açucar para a medida do oleo. A massa é bem consistente mesmo. Usando maças picadinhas na massa e na superficie fica otimo, mas se desejar coloque picadinhas na massa e fatias finas na superficie. Uma opçao interessante é fazer esse bolo em uma forma uma forma retangular grande/média de 26 cm x 22 cm definitiva de bordas altas - testado neste formato. A canela é opcional, sem canela também fica delicioso. O açucar para salpicar na superficie sobre as maças picadinhas é o mascavo, peneirado. Caprichar na quantidade das maças, usar grandes e bem docinhas, maduras. Para uma forma retangular grande/média de 26 cm x 22 cm definitiva de bordas altas conte à 180°C por 55 - 65 a 70 minutos. Para uma forma redonda de 28 cm de diametro com furo central portuguesa tipo tefal conte à 180°C por 40 - 55 minutos mas neste caso desenformar frio para nao quebrar soltando bem o bolo da forma com uma espatula de silicone - falta testar a receita na forma redonda.). Muito facil e rapido de se fazer (apenas o cozimento é bem lento, no caso o meu bolo na forma retangular indicada levou 65 a 70 minutos para ficar pronto.). Rende 1 bolo retangular grande/médio, bonito e altinho. As maças ficam bem distribuidas na massa e nao afundam. Uma receita simples e bem saborosa. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Ricota e Maça da Maman
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota, Laranja com Chocolate em Barra e Geléia

Ingredientes

3 ovos inteiros
100 gramas de chocolate em barra (cortado em pedaços)
250 gramas de açucar
geléia de laranja
300 gramas de ricota
90 ml de óleo de girassol
1 laranja (suco coado e casca ralada)
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota, Laranja e Chocolate em Barra, torta ricotta arancia e cioccolato Ingredientes: 3 ovos inteiros, 250 gramas de açucar, 300 gramas de ricota, 90 ml de óleo de girassol, 1 laranja (suco coado e casca ralada), fermento em po para doces, 100 gramas de chocolate em barra (cortado em pedaços), geléia de laranja. Receita Original La torta ricotta arancia e cioccolato è un dolce senza burro preparato con ricotta nell’impasto. Facile, veloce, profumata e golosa, questa torta è ottima per la colazione e la merenda di grandi e bambini. Se avete voglia di un dolce senza burro che profumi di arancia e abbia in sè la golosità del cioccolato, allora dovete per forza provare la mia ricetta. Se volete, con lo stesso impasto, potete anche preparare un plumcake ricotta e arancia invece della torta semplicemente cuocendo l’impasto nello stampo da plumcake di 30×10 centimetri invece di cuocerlo nella teglia rotonda. A anche potete cuocere l’impasto nello stampo a ciambella in modo da avere un ciambellone ricotta e arancia. Se preferite, potete anche avitare l’aggiunta della marmellata e/o del cioccolato fondente ed otterrete comunque una torta all’arancia senza burro (ciambellone o plumcake) profumata, morbida e davvero deliziosa.). Ingredienti: 3Uova, 250 gZucchero, 300 gRicotta, 300 gFarina 00, 90 gOlio di semi, 1Arance (succo e buccia), 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 100 gCioccolato fondente, q.b.Marmellata (arancia o albicocca). Preparazione: Preparare il composto della torta ricotta e arancia. Mescolare le uova con lo zucchero, la buccia di arancia grattugiata e la ricotta. Aggiungere quindi la farina e poi, sempre mescolando, incorporare anche l’olio di semi, il succo di arancia e, solo alla fine, il lievito istantaneo per dolci. Versare il composto così ottenuto in una teglia precedentemente unta di olio ed infarinata del diametro di circa 24 centimetri. Decorare la superficie della torta con il cioccolato fondente tagliato a pezzettini (a punta di coltello) e poi con qualche cucchiaino di marmellata di arance o di albicocche. Cuocere la torta ricotta arancia e cioccolato Infornare la torta arancia ricotta e cioccolato in forno già caldo a 180°C per circa 40-50 minuti in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino. Sfornare la torta arancia ricotta e cioccolato e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata, spolverare di zucchero a velo a piacere e servire. Note: La torta all’arancia con ricotta e cioccolato si conserva soffice per molti giorni se chiusa in una sacchetto di plastica oppure in un contenitore ermetico.

 

 

 

 
Bolo de Ricota, Laranja, Chocolate e Geléia
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Dolce Presto Fatto Allacciate

Ingredientes

3 ovos inteiros
açucar de confeiteiro para salpicar
200 gramas de açucar
150 gramas de manteiga
casca ralada de 1 limao
250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Dolce presto fatto, Dolce presto fatto Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 150 gramas de manteiga, casca ralada de 1 limao, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Dolce presto fatto  (Dolce presto fatto una torta soffice, facile e come dice il nome anche velocissima. Non so voi ma ero un po’ stufa ultimamente di tutti sti dolci freddi e senza cottura quindi oggi ho sfidato il caldo africano che ancora c’è a casa mia e ho acceso il forno. Una pazza. Vabbe comunque vi assicuro che ne è valsa la pena. E’ un ciambellone davvero profumato e morbidissimo, il classico che prepara la nonna con tutti ingredienti genuini che si trovano in dispensa quindi sono certissima che avrete tutto per prepararlo! Ora facciamo merenda poi domattina magari lo pucciamo anche nel latte, sempre che a domattina ci arrivi! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 g Farina, 200 g Zucchero, 150 g Burro, 3 Uova, Scorza di limone, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, q.b. Zucchero a velo (per decorare). Preparazione : Per una teglia da 20/22 di diametro: Mettete burro e zucchero in una ciotola e iniziate a sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema. Se avete l’impastatrice farete anche prima. Unite continuando a sbattere anche la scorza del limone grattugiato e le uova intere. Sbattete bene tutti gli ingredienti poi per ultimo aggiungete la farina e il lievito per dolci continuando a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate l’impasto del dolce presto fatto in una teglia da ciambellone da 20 centimetri imburrata o con carta forno o oleata e livellate la superficie. Mettete il dolce presto fatto in forno preriscaldato a 160 ° per 45 minuti circa. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino. Fate raffreddare totalmente il dolce presto fatto e spolverizzatelo con zucchero a velo. Varianti: Potete aggiungere anche l’interno di una stecca di vaniglia o una bustina di vanillina. Potete aggiungere gocce di cioccolato fondente infarinate. Potete sostituire il burro con olio. potete diminuire un pochino la dose di zucchero o mettere metà zucchero e metà miele. Potete fare con metà farina integrale. Consigli: Se il dolce presto fatto (ma anche tutte le altre torte che fate) tendono a colorire troppo sopra e rimanere crude al centro vi basterà coprire con un foglio di carta argentata, abbassare la temperatura del forno e continuare la cottura fino a che il dolce sarà pronto e cotto anche all’interno. Conservazione : Il dolce presto fatto si conserva per un paio di giorni morbido poi vi converrà tagliarlo a fette e tostarlo.

 

 

 

 
Dolce Presto Fatto
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo do Pai Diferente Massa Seca sem Mistura de Banana e Maça Maman

Ingredientes secos

2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento em pó
1 saquinho de baunilha em po (facultativo)

 

Ingredientes liquidos

4 ovos inteiros
100 ml de leite

 

Ingredientes

2 maçã grandes, 8 bananas pequenas
para salpicar: 1 xícara de açúcar, 1/2 colher de chá rasa de canela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo do Pai Sem Misturar de Banana e Maça (Youtube Pai/Eu) (Claudia)  Bolo assim sem misturar  você nunca viu – Super fácil e pratico Ingredientes secos: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 e 1/2 xícaras de açúcar, 1 colher de fermento em pó, 1 saquinho de baunilha em po (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco). Ingredientes liquidos: 4 ovos inteiros, 100 ml de leite. Outros ingredientes: 2 maçã grandes, 8 bananas pequenas. Ingredientes para salpicar: 1 xícara de açúcar, 1/2 colher de chá rasa de canela. Modo de Preparo : este bolo tem um modo de Preparo especial. Seguir as etapas exatamente como descrito. Usar os ingredietes em temperatura ambiente. Em uma tigela misturar os ingredientes secos: açucar, farinha de trigo e fermento (eu coloco também um saquinho de baunilha em po - nao tem na receita). Misturar e reservar. Em um bol separado misturar com um garfo apenas os ovos e o leite e reservar. Em um outro bol misturar o açucar e a canela para salpicar na superficie (eu coloco uma colher de sobremesa rasa de canela). Reservar. Montagem: untar com manteiga e farinha de trigo uma forma retangular grande definitiva de 28 cm x 18 cm (eu unto com manteiga e farinha de trigo). Salpicar um pouco dos ingredientes secos na base com uma colher de sopa. Eu corto as frutas diretamente na hora da montagem na travessa. Colocar macas e bananas picadinhas (eu pico em cubinhos as maças e coloco as bananas cortadas em rodelas por cima dos pedacinhos de maça cobrindo toda a superficie dispostas em fileiras), salpicar metade dos ingredientes secos com uma colher, colocar outra camada de macas picadinhas em cubos e bananas picadinhas em rodelas, salpicar o restante dos ingredientes secos com uma colher. Regar com uma colher de sopa a mistura de ovos e leite. Salpicar com uma colher de café na superficie a mistura de açucar e canela e levar ao forno pré aquecido à 180 graus por uns 40 - 50 minutos (fazer o teste do palitinho). (Observaçoes Pessoais: eu usei nesta receita 2 maças grandes cortadas em cubos - uma para cada camada - e 8 bananas pequenas cortadas em rodelas. A receita original usa 5 maças e 5 bananas.). Muito facil e diferente de se fazer. Uma delicia. Fica molhadinho dentro! Parece uma torta, muito diferente e saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Pai/Eric/Alexandre).

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Bolo Diferente de Bananas e Maças
 
     

 

 

 
Minha Etapa
 
     
 
Minha Etapa
 
     
 
Minha Etapa
 
     
 
Minha Etapa
 
     
 
Minha Etapa
 
     
 
Bolo Diferente de Bananas e Maças
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo do Pai Diferente Massa Seca sem Mistura de Banana e Maça Original

Ingredientes secos

2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento em pó
1 saquinho de baunilha em po (facultativo)

 

Ingredientes liquidos

4 ovos inteiros
100 ml de leite

 

Ingredientes

5 maçãs, 5 bananas
para salpicar: 1 xícara de açúcar, 1/2 colher de chá rasa de canela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo do Pai Sem Misturar de Banana e Maça (Youtube Pai/Eu) (Claudia)  Bolo assim sem misturar  você nunca viu – Super fácil e pratico Ingredientes secos: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 e 1/2 xícaras de açúcar, 1 colher de fermento em pó, 1 saquinho de baunilha em po (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco). Ingredientes liquidos: 4 ovos inteiros, 100 ml de leite. Outros ingredientes: 5 maçãs, 5 bananas. Ingredientes para salpicar: 1 xícara de açúcar, 1/2 colher de chá rasa de canela. Modo de Preparo : este bolo tem um modo de Preparo especial. Seguir as etapas exatamente como descrito. Usar os ingredietes em temperatura ambiente. Em uma tigela misturar os ingredientes secos: açucar, farinha de trigo e fermento (eu coloco também um saquinho de baunilha em po - nao tem na receita). Misturar e reservar. Em um bol separado misturar com um garfo apenas os ovos e o leite e reservar. Em um outro bol misturar o açucar e a canela para salpicar na superficie (eu coloco uma colher de sobremesa rasa de canela). Reservar. Montagem: untar com manteiga uma forma retangular grande definitiva de 28 cm x 18 cm (eu unto com manteiga e farinha de trigo). Salpicar um pouco dos ingredientes secos na base com uma colher de sopa. Colocar macas e bananas picadinhas (eu pico em cubinhos as maças e coloco as bananas cortadas em rodelas por cima dos pedacinhos de maça cobrindo toda a superficie dispostas em fileiras), salpicar metade dos ingredientes secos com uma colher, colocar outra camada de macas picadinhas em cubos e bananas picadinhas em rodelas, salpicar o restante dos ingredientes secos com uma colher. Regar com uma colher de sopa a mistura de ovos e leite. Salpicar com uma colher de café na superficie a mistura de açucar e canela e levar ao forno pré aquecido à 180 graus por uns 40 - 50 minutos (fazer o teste do palitinho). (Observaçoes Pessoais: eu usei nesta receita 2 maças grandes cortadas em cubos - uma para cada camada - e 8 bananas pequenas cortadas em rodelas). Muito facil e diferente de se fazer. Uma delicia. Fica molhadinho dentro! Parece uma torta, muito diferente e saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Pai/Eric/Alexandre).

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Bolo Diferente de Bananas e Maças
 
     

 

 

 
Minha Etapa
 
     
 
Minha Etapa
 
     
 
Minha Etapa
 
     
 
Minha Etapa
 
     
 
Minha Etapa
 
     
 
Bolo Diferente de Bananas e Maças
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Kefir

Ingredientes

3 ovos inteiros
170 gramas de açucar
200 ml de kefir de leite (ou iogurte liquido de beber)
100 ml de óleo de girassol
250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Kefir, Torta Soffice al Kefir Ingredientes: 3 ovos inteiros, 170 gramas de açucar, 200 ml de kefir de leite (ou iogurte liquido de beber), 100 ml de óleo de girassol, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Torta Soffice al Kefir  (Come preparare una torta soffice utilizzando il Kefir Preparare una torta soffice e sempre un’ottima idea sia per la prima colazione che per l’ora della merenda, la scelta può essere infinita visto che esistono moltissime ricette ed ogni ricetta presenta varianti in base a gusti personali o ingredienti. Oggi vi parlo di un prodotto che ho imparato ad apprezzare per le sue molteplici qualità: il Kefir. Cos’è il Kefir? Il Kefir è un latte fermentato molto simile allo Yogurt, ha una consistenza più liquida un gusto dolce in aggiunta alla classica nota acidula dello yogurt. Reperibile al banco frigo di tutti i supermercati, oggi è l’ingrediente base della mia torta soffice Io utilizzo il kefir come semplice bevanda, ma è ottimo per preparare dolci dal sapore delicato e dalla consistenza morbida. Come utilizzare il Kefir? Il latte di kefir può essere sostituito allo yogurt in moltissime ricette, un ingrediente versatile che dona un’ottima consistenza.). Cosa occorre : 200 gkefir di latte, 170 gzucchero, 3uova, 250 gfarina 00, 100 mlolio di arachide, 1 cucchiaioestratto di vaniglia (oppure scorza di limone biologico), 1 bustinalievito in polvere per dolci. Torta soffice al kefir: procedimento : Per preparare la torta al kefir utilizzare ingredienti a temperatura ambiente; consiglio di estrarre dal frigo il kefir e le uova almeno 30 minuti prima Versare il kefir di latte in una ciotola con lo zucchero ed iniziare a lavorare con le fruste di uno sbattitore elettrico. Aggiungere le uova continuando a lavorare il composto. Versare l’olio e l’estratto di vaniglia (che consiglio perchè è davvero buonissimo) in alternativa per aromatizzare va bene anche la scorza grattugiata di un limone biologico – oppure aromi a piacere – Lavorare ancora una manciata di secondi. Aggiungere la farina poco per volta sempre lavorando il composto per amalgamare bene. Infine aggiungere il lievito per dolci. Versare il tutto all’interno di uno stampo imburrato ed infarinato per evitare che il dolce si attacchi . Io ho utilizzato uno stampo a cerchio apribile da 18 cm perfetto per ottenere dolci alti – più lo stampo è piccolo più il dolce cresce in altezza – Con le dosi indicate comunque non superare il diametro di 22 cm Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 – 40 minuti perferibelmnete ventilato.  Controllare la cottura ottimale della torta al kefir con la prova stecchino – spegnere e lasciar raffreddare prima di servire. Una torta buonissima e soffice; Come conservare la torta: Un dolce umido e soffice che si conserva per giorni coperto con pellicola per alimenti oppure all’interno di una campana di vetro.


 

 

 

 
Bolo Kefir
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Pan d'Arancio com Gotas de Chocolate

Ingredientes

4 ovos inteiros
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
1 laranja inteira (com casca e sem sementes no processador)
80 ml de óleo de girassol
250 gramas de farinha de trigo
100 gramas de gotas de chocolate

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Pan d’Arancio com Gotas de Chocolate, Pan d’Arancio con Gocce di Cioccolato Ingredientes: 4 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 1 laranja inteira (com casca e sem sementes no processador), 80 ml de óleo de girassol, 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de gotas de chocolate, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Pan d’Arancio con Gocce di Cioccolato(Pan d’Arancio con Gocce di Cioccolato, mi sono innamorata di questo dolce dalla prima volta che l’ho visto, poi lo hanno fatto in tanti ma per me la prima è lei, ovviamente come è giusto che sia la ricetta io l’ho un po rivisitata, ma è di un buono che non potete capire se non lo provate, con tutta l’arancia frullata nell’impasto, succo e buccia, ed ha un profumo! Morbidissimo, alto e supersoffice, io ho aggiunto nell’impasto le gocce di cioccolato fondente che con l’arancia ci stanno benissimo, ottimo per una colazione o una merenda , seguitemi che vi racconto la ricetta per preparare il Pan d’Arancio con Gocce di Cioccolato!). Ingredienti per uno stampo da 22 centimetri di diametro 4 uova medie a temperatura ambiente, 1 arancia non trattata, 80 ml di olio di semi, 250 grammi di farina 00, 150 grammi di zucchero, 100 grammi di gocce di cioccolato, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo. ProcedimentoLavare l’arancia e tagliarla a pezzetti con tutta la buccia, metterla nel mixer e frullarla, metterla da parte per quando ci servirà. Con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero fino a quando non saranno soffici e spumose, unire alle uova l’olio e l’arancia frullata e mescolare con una spatola dal basso verso l’alto. Setacciare farina e lievito ed unirle al composto poco per volta ed abbassando la velocità delle fruste. Infine unire le gocce di cioccolato fondente e mescolare nuovamente. Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e far cuocere il dolce in forno caldo a 170° per circa 35 minuti, per tempi e temperature regolarsi sempre con i propri forni. Una volta che il dolce sarà gonfio e be dorato toglierlo dal forno e lasciare che si raffreddi bene prima di toglierlo dallo stampo. Il Pan d’Arancio con Gocce di Cioccolato è pronto per essere gustato , spolverizzarlo con lo zucchero a velo e se volete decorare con delle scorzette di arancia, un profumo unico un sapore meraviglioso!

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Pan d'Arancio com Gotas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Pan di Limone

Ingredientes

3 ovos inteiros
açucar de confeiteiro para salpicar
180 gramas de açucar
1 limao (inteiro sem sementes e com casca no processador)
80 ml de oleo de girassol
250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Pan di Limone, Pan di limone Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 1 limao (inteiro sem sementes e com casca no processador), 80 ml de oleo de girassol, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Pan di limone  (Pan di limone un dolce profumatissimo con il limone frullato nell’impasto, una torta alta e morbida e dalla consistenza umida, perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, una ricetta dolce al limone facile e veloce da preparare, il pan di limone senza burro si prepara velocemente, visto che amate il pan d’arancio ecco per voi la versione al limone, io l’ho fatta decisamente alta, ma volendo potete anche utilizzare uno stampo più grande, la ricetta pan di limone come vi dicevo è senza burro, si utilizza l’olio di semi per dare morbidezza alla torta al limone, potete aggiungere a piacere anche delle gocce di cioccolato bianco nell’impasto che con il limone ci stanno benissimo, gustare la torta pan di limone semplice oppure farcirla con una delicata crema al limone dopo cotta. La caratteristica di questo dolce è appunto il sapore intenso di limone, visto che il limone va frullato anche con la buccia vi consiglio di aumentare leggermente la dose di zucchero, ma tranquilli la torta non viene assolutamente amara! Vediamo come fare il pan di limone! E se lo provate… fatemi sapere!). Ingredienti per una tortiera da 22- 24 cm) : 3uova, 250 gfarina 00, 1limone (non trattato), 180 gzucchero, 80 mlolio di semi, 1 bustinalievito in polvere per dolci, zucchero a velo. Preparazione Preparazione: Per fare la torta pan di limone iniziate ad occuparvi del limone. Con un pelapatate oppure un coltello ricavate la scorza di limone. Tagliate il limone a pezzetti avendo cura di eliminare tutti i semi. Mettete i pezzi di limone e la buccia nel boccale del frullatore e frullatelo per ottenere una purea di limone. In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Unite l’olio , la purea di limoni e mescolate. Unite tutta la farina 00 ed il lievito in polvere per dolci e mescolate il composto fino a renderlo uniforme. Versate l’impasto in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata oppure rivestita di carta forno. Livellate la superficie del pan di limone con una spatola. Cuocete il pan dolce al limone in forno già caldo, modalità statica a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotto, lasciatelo raffreddare completamente e spolverizzate con zucchero a velo prima di servirlo. Varianti : Potete sostituire il limone con arance o mandarini. Potete aumentare o diminuire la dose di zucchero a seconda del gusto personale. Potete preparare il pan di limone senza glutine utilizzando la farina di riso al posto della farina 00. Conservazione: Il pan di limone senza burro si conserva morbido per 3-4 giorni ben coperto da pellicola trasparente o sotto una campana per dolci.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Pan di Limone
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Pao de Lo 3 Ingredientes Gigante do Pai e Maman

Ingredientes

8 ovos inteiros
245 gramas de açucar refinado
245 gramas de farinha de trigo sem fermento

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Gigante, Bolo Pao de Lo 3 Ingredientes do Pai (Youtube Pai/Eu) (Claudia) Ingredientes: 8 ovos inteiros, 245 gramas de açucar refinado, 245 gramas de farinha de trigo sem fermento. Modo de Preparo: Em uma tigela grande colocar os ovos inteiros e bater sozinhos na batedeira uns 5 minutos até dobrar de tamanho. Adicionar aos poucos o açucar, batendo sempre ao mesmo tempo e bater mais uns 10 minutos até ficar bem cremoso. Incorporar manualmente a farinha de trigo peneirada, delicadamente para não desmontar a massa, mexendo de baixo para cima. (Observaçoes : a receita original usa uma forma redonda sem furo central de 20 cm de diâmetro por 10 cm de altura. Ele corta uma folha de papel de proteçao em circulo para fazer o fundo - apenas para o fundo. Neste caso untar apenas o fundo da forma com manteiga e colar o papel de proteção que recortou - não untar as bordas! - eu nao faço este procedimento.). Deitar a massa em uma forma redonda de aluminio especial tipo panetone sem furo central de 24 cm de diametro (por 19 cm de altura) sem untar nem enfarinhar (esse é o segredo!), dar 3 batidinhas leves para sair o excesso de ar e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 – 60 minutos (a receita original diz apenas 40 – 45 minutos mas o meu leva 60 minutos). Meu Modo de desenformar: Colocar a forma com o bolo para esfriar de cabeça para baixo por umas 2 horas sobre uma grella como chiffon cake (ele nao cai). Depois de frio desenformar soltando as bordas e soltando bem completamente o fundo (para nao quebrar) e servir ao contrario (com a parte onde retirar o circulo de papel de proteção para cima, caso tenha colocado - eu nao coloco, mas vale à pena experimentar). Salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (nao tem na receita mas eu coloco, e voce pode até mesmo variar colocando misturado um pouquinho de canela se desejar - eu coloco com a canela misturada.). (Observaçoes Pessoais: não untar a forma! Este bolo não leva fermento! O segredo desse bolo é realmente bater muito na batedeira para que a massa monte bastante exatamente como indicado e adicionar a farinha peneirada manualmente. Colocar em uma forma redonda de aluminio especial tipo panetone sem furo central de 24 cm de diametro (por 19 cm de altura) sem untar nem enfarinhar (esse é o segredo!) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 - 60 minutos.). Muito facil e rapido de se fazer. Rende 1 bolo redondo muito alto e bonito (desenformar com bastante cuidado). Gostinho neutro e delicado que agrada a todos. Gostinho de bolacha champagne (brossard). Ideal para o café da manha. Testado e Aprovado!

(Receita Original Minha Receita Bolo Pao de Lo 3 Ingredientes do Pai (Youtube Pai/Eu) Ingredientes: 8 ovos inteiros, 245 gramas de açucar refinado, 245 gramas de farinha de trigo sem fermento. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar os ovos inteiros e bater sozinhos na batedeira uns 5 minutos até dobrar de tamanho. Adicionar aos poucos o açucar, batendo sempre ao mesmo tempo e bater mais uns 10 minutos. Incorporar manualmente a farinha de trigo peneirada, delicadamente para não desmontar a massa. Usar uma forma redonda sem furo central de 20 cm de diâmetro por 10 cm de altura. Cortar uma folha de papel de proteçao em circulo para fazer o fundo (apenas para o fundo. Untar apenas o fundo da forma com manteiga e colar o papel de proteção que recortou (não untar as bordas!). Deitar a massa, dar 3 batidinhas leves para sair o excesso de ar e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 – 45 minutos. Depois de frio desenformar soltando as bordas e servir ao contrario, com a parte onde retirar o circulo de papel de proteção para cima. (Observaçoes Pessoais: não untar a forma! Este bolo não leva fermento!).).

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Pai/Alexandre/Eric).

 

 

 
Pao de Lo
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Tenerina da Benedetta

Ingredientes

250 gramas de chocolate em barra meio amargo
125 gramas de manteiga
4 – 5 ovos separados
125 gramas de açucar (para bater juntamente às claras)
75 gramas de farinha de trigo
açucar de confeiteiro para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Tenerina da Benedetta, torta tenerina al cioccolato (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 gramas de chocolate em barra meio amargo, 125 gramas de manteiga, 4 – 5 ovos separados, 125 gramas de açucar (para bater juntamente às claras), 75 gramas de farinha de trigo, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo : Atencao, este bolo tem um modo especial de preparo. Colocar o chocolate e a manteiga para derreter em banho-maria e deixar esfriar um pouco. Em uma tigela bater com a batedeira as claras em neve e quando comecar a dar ponto adicionar o açucar, batendo sempre  até fixarem firmes (Tipo merengue). Na tigela com as gemas mexendo com um fouet, mexer as gemas, adicionar o chocolate derretido com a manteiga, misturar. Adicionar a farinha e misturar, sempre manualmente. Incorporar entao as claras batidas com o açucar delicadamente. Este bolo não leva fermento, a manteiga é derretida juntamente com o chocolate e as claras são batidas com o açucar!  Colocar a massa em uma forma redonda sem furo central de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 – 35 minutos. Depois de frio e desenformado, colocar tampinhas de metal de diferentes tamanhos para fazer mascara e salpicar açucar de confeiteiro na superfície para fazer uma decoração. Receita Original torta tenerina al cioccolato (torta tenerina al cioccolato è un dolce morbidissimo e squisito. L’ingrediente principale è il cioccolato fondente che renderà questa torta irresistibile! Dopo la cottura il centro della torta sarà morbido e umido, mentre l’esterno dovrebbe risultare leggermente più croccante. La torta tenerina è inoltre una torta senza lievito. Qualche consiglio prima di cominciare: per una versione senza glutine provatela con farina di riso o con fecola di patate; per queste dosi usate una tortiera da circa 24 cm di diametro; per decorare potete usare tappi di diverse dimensioni, come i tappi di bottiglia o delle confezioni di marmellata.). Ingredienti: 250 g di cioccolato fondente, 125 g di burro, 125 g di zucchero, 75 g di farina, 4 uova grandi oppure 5 medie, Zucchero a velo per decorare. Preparazione: Sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria mescolando continuamente. Continuando a mescolare aggiungiamo il burro e fino ad incorporlaro tutto. Quindi togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare. In due ciotole separiamo gli albumi dai tuorli. Usiamo 4 uova grandi oppure 5 medie. Montiamo a neve ferma gli albumi e aggiungiamo lo zucchero poco per volta continuando a frullare. Riprendiamo i tuorli e mescoliamoli con una frusta, quindi aggiungiamo la crema al cioccolato e mescoliamo. Aggiungiamo la farina poco per volta continuando a mescolare con la frusta. Aggiungiamo gli albumi montati a neve, un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente con la frusta per fare in modo di mantenere il composto morbido e spumoso. Prendiamo una tortiera apribile da 24 cm di diametro, con carta forno sul fondo e versiamo l'impasto livellando bene con una spatola. Inforniamo a 180°C con forno statico per 30-35 minuti, oppure a 170°C con forno ventilato per 30-35 minuti. Terminata la cottura sforniamo la torta e togliamola dalla tortiera. Sistemiamola su un piatto e iniziamo la decorazione. Possiamo spolverare semplicemente con zucchero a velo oppure creare delle figure. Prendiamo alcuni tappi o coperchi rotondi di diametro diverso. Sistemiamoli sulla torta e spolveriamo di zucchero a velo abbondante. Solleviamo delicatamente i tappi ed ecco una simpatica decorazione. Lasciamo raffreddare la torta e tagliamo una fetta. Vedrete quanto è tenera all'interno! Provate anche voi la torta tenerina al cioccolato e fatemi sapere se vi è piaciuta! (Observaçoes Pessoais: Este bolo tem uma forma de preparo especial. Seguir exatamente como explicado. Este bolo não leva fermento.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu,

 

 

 

 
Torta Tenerina
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolos Variados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Simples para Café Ingredientes: 2 xícaras (chá) farinha de trigo, 2 xícaras (chá) açúcar, 1 xícara (chá) leite, 2 ovos, 4 colheres (sopa) óleo, 1 pitada de sal, 1 colher (sopa) fermento em pó, essência de baunilha a gosto (opcional). Modo de Preparo: Separe o fermento. Na batedeira bata os demais ingredientes por aproximadamente 5 minutos. Retire a tigela da batedeira, junte o fermento e misture cuidadosamente com uma colher. Despeje a massa do bolo em uma forma de cone untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.

Outra Receita Bolo de Cenoura maravilhoso Ingredientes: 3 ovos, 1 1/2 copo de açúcar, 3/4 copo de óleo, 400g de cenoura(umas 3 cenouras médias), 2 copos de farinha de trigo(copo americano), 1 colher de fermento. Modo de fazer: No liquidificador,bata os ovos,açúcar,óleo e a cenoura por aproximadamente 3 minutos,depois em uma vasilha agregue a farinha de trigo e o fermento com a ajuda de um fouet ou uma colher e leve pra assar. Forno 180° por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Ingredientes da Cobertura: 1 leite condensado, 1 creme de leite, 1 colher de margarina, 5 colheres de achocolatado. Modo de preparo: Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo até engrossar, jogue por cima do bolo ainda quente.

 

 

 
Bolo de Cenoura
 
     

 

 

Outra Receita Bolo Formigueiro com cobertura de doce de leite fantástico Ingredientes: 1 xícara (chá) de óleo, 3 ovos, 1 e 1/3 xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de açúcar, 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de coco ralado, 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado, 1 colher (sopa) de fermento em pó, Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar, Raspas de chocolate ao leite para polvilhar. Ingredientes para a Cobertura: 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso, 1/2 xícara (chá) de creme de leite, 1 colher (sopa) de licor de cacau. Modo de preparo: Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o leite e o açúcar até ficar homogêneo. Coloque em uma vasilha, adicione a farinha, o coco, o granulado, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar e reserve. Misture os ingredientes da cobertura, espalhe sobre o bolo e corte em quadrados. Arrume em uma travessa, polvilhe com raspas de chocolate e sirva. Aprecie!!

 

 

 
Bolo Formigueiro
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBrigadeirao do Pai

Ingredientes

1 caixinha de leite condensado (395 ml)
1 colher de sopa de manteiga em ponto pomada (50 gramas)
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
1 xícara de chocolate em po 50% (200 gramas de cacao amaro van Houten)
3 ovos inteiros
200 ml de leite
3 colheres de sopa de açúcar (75 gramas)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Brigadeirao Cremoso, Simples e Facil do Pai (Youtube Pai/Eu) Ingredientes: 1 caixinha de leite condensado (395 ml), 1 caixinha de creme de leite (200 ml), 1 xícara de chocolate em po 50% (200 gramas de cacao amaro van Houten), 3 ovos inteiros, 200 ml de leite, 3 colheres de sopa de açúcar (75 gramas), 1 colher de sopa de manteiga em ponto pomada (50 gramas). Modo de Preparo : bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em uma forma redonda de 22cm de diametro com furo central untada apenas com manteiga, cobrir com papel aluminio com a parte brilhante para dentro e levar ao forno pré aquecido à 180 graus por 1 hora e 20 minutos em banho-maria (com a agua fervente). Deixar esfriar completamente e levar à geladeira de um dia para o outro. Desenformar soltando as bordas delicadamente e salpicar chocolate granulado para decorar.

(Receita Original Brigadeirao Cremoso, Simples e Facil do Pai (Youtube Pai/Eu) Ingredientes: 1 caixinha de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 xícara de chocolate 50%, 3 ovos inteiros, 200 ml de leite, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga em ponto pomada. Modo de Preparo : bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em uma forma redonda de 22cm de diametro com furo central untada apenas com manteiga, cobrir com papel aluminio com a parte brilhante para dentro e levar ao forno pré aquecido à 180 graus por 1 hora e 20 minutos em banho-maria (com a agua fervente). Deixar esfriar completamente e levar à geladeira de um dia para o outro. Desenformar soltando as bordas delicadamente e salpicar chocolate granulado para decorar.)

Fonte: Youtube Pai/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Brigadeirao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBrownie com Fécula Allacciate

Ingredientes

200 gramas de chocolate em barra meio amargo
açucar de confeiteiro para salpicar
100 gramas de manteiga
4 ovos separados
200 gramas de açucar
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de fécula de batatas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Brownie Allacciate, Torta Brownie Ingredientes: 200 gramas de chocolate em barra meio amargo, 100 gramas de manteiga, 4 ovos separados, 200 gramas de açucar, 2 colheres de farinha de trigo, 1 colher de fécula de batatas, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta Brownie (Torta brownie una torta al cioccolato facilissima, morbida dentro e un pochino umida ma con la superficie più croccante. Una torta buonissima, il cavallo di battaglia della Zia Cri, una mia amica…ci conosciamo da quando ne abbiamo 11 quindi praticamente l’altro ieri, abitiamo vicinissime e i nostri bimbi hanno 26 giorni di differenza, lei voleva femmina io maschio e ovviamente a lei è nato Emanuele e a me Sofia…e appunto per le feste di compleanno di Memme (Emanuele) lei prepara sempre questa torta che è una via di mezzo tra una torta tenerina e i brownies, lei la fa spesso in un tegame grande e poi la taglia a cubotti ma questa volta ho preferito farla nella teglia normale.…dopo millenni finalmente mi sono decisa anche io e…beh come ho detto a lei…Top! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 15 Minuti.Cottura: 40 Minuti. Difficoltà: Bassa.). Ingredienti : 200 g Cioccolato fondente, 200 g Zucchero, 100 g Burro, 2 cucchiai Farina, 1 cucchiaio Fecola di patate, 4 Uova. Ingredienti per la decorazione, q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Per una teglia da 20/22 di diametro: Fate sciogliere il burro e il cioccolato insieme e lasciateli raffreddare leggermente. Dividete i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e montateli per 5 minuti con le fruste elettriche poi unite il cioccolato fuso con il burro e mescolate. Unite anche la farina e la fecola di patate mescolando bene in modo da amalgamare bene tutto. Montate gli albumi a neve fermissima e teneteli da parte. Per ultimi unite anche gli albumi montati con movimenti delicati e dal basso verso l’alto. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo versatelo in una teglia imburrata e infarinata oppure con carta forno e livellate la superficie. Cuocete la torta brownie in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Sfornate la torta brownie e lasciatela raffreddare totalmente poi spolverizzatela con abbondante zucchero a velo. Varianti: Potete non mettere la fecola di patate e mettere solo la farina. Potete sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato al latte ma diminuite la dose di zucchero fino a 150 g. Non fate cuocere troppo la torta altrimenti all’interno non sarà umida ma risulterà secca. Conservazione : La torta brownie si mantiene morbida per due o tre giorni. (Observaçoes Pessoais: Esta receita nao leva fermento.).

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Brownie
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Creme de Leite e Laranja com Glassa

Ingredientes

3 ovos inteiros
femento em po para doces
160 gramas de açucar
Glassa: 125 gramas de açucar de confeiteiro, suco de laranja
150 ml de creme de leite (ou de iogurte)
80 ml de oleo de girassol
casca ralada e suco coado de laranja (60 - 70 ml)
220 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Creme de Leite e Laranja com Glassa, Plumcake all’arancia glassato Ingredientes para a massa: 3 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 150 ml de creme de leite (ou de iogurte), 80 ml de oleo de girassol, casca ralada e suco coado de laranja (60 - 70 ml), 220 gramas de farinha de trigo, femento em po para doces. Ingredientes para a Glassa: 125 gramas de açucar de confeiteiro, suco de laranja. Receita Original Plumcake all’arancia glassato (Plumcake all’arancia glassato . Chi mi conosce sa che la colazione occupa un momento speciale nel mio quotidiano, e questo che oggi vi presento è il dolce perfetto per iniziare la giornata! Morbidezza, sapori e profumi d’inverno racchiusi in un plumcake soffice, senza burro, in grado di riscaldarti mentre fuori gela. Un plumcake all’arancia semplice, con pochi ingredienti quelli che facilmente si hanno in casa ed una glassa che avvolge il tutto rendendolo speciale ed ancora più profumato. Se non amate le glasse potete anche ometterla, anche se questa crosticina le dona una gradevole e profumata nota aggiuntiva, ve la consiglio. Un plumcake un po’ da colazione anglosassone ma che piacerà a grandi e piccini. Perfetto per la colazione e la merenda…ci si mette poco per colorare una giornata.). Plumcake all’arancia glassato Ingredienti: 220 g di farina 00, 3 uova medie, 160 g di zucchero semolato, 80 ml di olio di semi di arachidi (alternativa girasole o mais), 150 ml di panna fresca o yogurt cremoso bianco o all’arancia, 60-70 ml di succo di un’ arancia, buccia di un’arancia grattugiata, 1 bustina di lievito per dolci. Ingredienti per la glassa : 125 g di zucchero a velo, succo d’arancia q.b. Procedimento Plumcake all’arancia glassato: Grattugiate finemente la buccia di un’arancia non trattata e mettete da parte. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere delicatamente la panna continuando a mescolare con le fruste senza far smontare il composto. Unite l’olio ed il succo d’arancia, amalgamate per bene il tutto. Unite in più riprese la farina ed il lievito setacciati, sempre con le fruste in azione. Aggiungete la buccia d’arancia grattugiata e mescolate. Aggiungete il composto in uno stampo da plumcake medio correttamente imburrato. Cuocere a 170° per circa 35-40 minuti. Fate la prova stecchino durante gli ultimi minuti di cottura, se asciutto è pronto. Sfornate fate raffreddare completamente il plumcake all’arancia glassato. Preparate la glassa. In una tazza aggiungete 125 g di zucchero a velo insieme a qualche goccia di succo d’arancia. Mescolate fino ad ottenere un composto fluido, se troppo denso aggiungere un altro po’ di succo d’arancia, al contrario aggiungere zucchero a velo. Lavoratelo mescolando fino ad ottenere la consistenza giusta. Versate la glassa sul plumcake all’arancia ed aspettate almeno un’oretta prima di servirlo. Il giorno dopo è ancora più buono, provare per credere.

 

 

 

 
Cake de Creme de Leite e Laranja com Glassa
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Iogurte com Fécula Allacciate

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
180 gramas de açucar
250 gramas de iogurte
100 ml de oleo de girassol
50 gramas de fécula de batatas
200 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Iogurte Allacciate, Plumcake allo yogurt Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 250 gramas de iogurte, 100 ml de oleo de girassol, 50 gramas de fécula de batatas, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Plumcake allo yogurt  (Plumcake allo yogurt un plumcake sofficissimo, un classico per la colazione di tutta la famiglia. Morbido e facilissimo da preparare il plumcake allo yogurt è una ricetta che non potete non provare almeno una volta. Ingredienti semplici e tanta morbidezza ma soprattutto il plumcake allo yogurt si mantiene morbido anche molti giorni avvolto nella pellicola trasparente e non avrete problemi per un bel po’ di mattine, sempre che non lo finiate prima. Potete anche spalmarlo con burro e zucchero e vi sembrerà davvero di essere nella cucina della nonna con il profumo del caffè che esce dalla caffettiera. Ora non perdiamo tempo, andiamo subito a preparare il plumcake allo yogurt insieme e fatemi sapere se vi è piaciuto!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 50 Minuti. Porzioni: Uno stampo da 30 cm.). Ingredienti : 250 g Yogurt bianco, 200 g Farina 00, 180 g Zucchero, 100 ml Olio di semi, 50 g Fecola di patate, 3 Uova, 2 cucchiai Latte, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : L’importante per la buona riuscita del plumcake allo yogurt è che lo yogurt e tutti gli altri ingredienti siano a temperatura ambiente! Mettete le uova in una ciotola insieme allo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite il latte e lo yogurt e mescolate con una spatola. Unite anche l’olio e uniformate i liquidi per il plumcake. A questo punto unite la farina, la fecola e il lievito ben setacciati e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto denso e senza grumi. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 30 cm oppure oleatelo e livellate bene la superficie. Cuocete il plumcake allo yogurt in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa fino a che risulterà totalmente cotto anche all’interno facendo la prova stecchino. Sfornate il plumcake allo yogurt e lasciatelo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo e tagliarlo a fette. Varianti: Potete utilizzare yogurt classico oppure yogurt alla frutta oppure aromatizzato. Non aprite mai il forno durante la cottura se volete che gonfi bene. Se dovesse colorire troppo ma essere ancora crudo all’interno coprite con un foglio di carta forno, abbassate il forno a 160° e continuate la cottura per qualche minuto in più. Conservazione : Il plumcake allo yogurt si conserva morbido avvolto da pellicola trasparente per circa 1 settimana.

 

 

 

 
Cake de Iogurte e Fécula
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCiambella del Re da Benedetta

Ingredientes

2 ovos inteiros
1 saquinho de fermento em po para doces
200 gramas de açucar
600 gramas de farinha de trigo
60 ml de rhum
125 gramas de uvas passas hidratadas
60 ml de agua
70 gramas de frutas cristalizadas
125 ml de oleo de girassol
cerejas cristalizadas para enfeitar
1 saquinho de baunilha em po
açucar em granelas para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo ciambella del re da Benedetta, ciambella del re (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 60 ml de rhum, 60 ml de agua, 125 ml de oleo de girassol, 1 saquinho de baunilha em po, 1 saquinho de fermento em po para doces, 600 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de uvas passas hidratadas, 70 gramas de frutas cristalizadas, cerejas cristalizadas para enfeitar, açucar em granelas para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela grande colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o oleo, a agua e o rhum a fio, sempre batendo. Adicionar apenas metade da farinha de trigo, aos pucos e bater. Incorporar a baunilha e o fermento em po para doces. Agora manualmente colocar as passas e as frutas cristalzadas, misturar e ir colocando o restante da farinha e sovando dentro da bacia mesmo e entao passe para uma superficie lisa e enfarinhada. A massa deve ficar desgrudando das maos. Divida a massa em 2 partes e faça dois rolos grossos. Colocar numa forma de 26 cm untada e enfarinhada com furo central e então unir os dois lados dos rolos para ficar uma peça única e desaparecer a uniao dos rolos. Salpicar as granelas de açucar e decorar com as cerejas - afundando um pouquinho na massa para fixarem bem - e levar ao forno. Receita Original ciambella del re (ciambella del re. ciambella del re è la rivisitazione del tradizionale ciambellone marchigiano. Infatti, ha una consistenza biscottata molto simile a quella di una crostata. L’ho voluta chiamare ciambella del re perché, oltre a essere molto ricca grazie alla presenza di uvetta, Macedonia Candita Paneangeli, Zucchero Granella Paneangeli e Ciliegie Candite Paneangeli, ha un aspetto che mi ricorda molto proprio una corona regale. Inoltre, è anche molto profumata grazie al rum e al lievito Pane degli Angeli vanigliato. È veramente molto facile da preparare e mi raccomando, se ve ne dovesse avanzare tagliatela a fettine e lasciatele tostare in forno; otterrete così dei buonissimi biscotti perfetti per la merenda o la colazione!). Ingredienti: 2 uova, 200 g zucchero, 60 g rum, 60 g acqua, 125 g olio di semi di girasole, 1 bustina di lievito vaniglinato, 600 g farina, 120 g uvetta reidratata, 70 g Macedonia candita, Ciliegie candite, Zucchero granella. Procedimento: In una ciotola con l'aiuto delle fruste elettriche iniziamo a montare le uova con lo zucchero. Aggiungiamo l'olio di semi, il rum e l'acqua, continuando sempre a montare con le fruste. Mentre montiamo il composto, incorporiamo un po' alla volta metà della farina necessaria. Uniamo a questo punto una bustina di lievito vaniglinato, donerà alla nostra ciambella un delicato profumo e sapore di vaniglia. Aggiungiamo all'impasto la Macedonia candita e mescoliamo bene. Uniamo anche l'uvetta, che abbiamo precedentemente lasciato reidratare nell'acqua per 5-10 minuti. Aggiungiamo la restante farina un po' alla volta e lavoriamo il nostro impasto su una spianatoia fino ad ottenere un impasto sodo e non appiccicoso, molto simile ad una frolla. Dividiamo in due parti il nostro impasto e ricaviamo due filoncini. Oliamo e infariniamo uno stampo a ciambella da 26 cm e inseriamo prima un filoncino e successivamente il secondo fino a formare una ciambella. Inserendo un filoncino alla volta otterremo una ciambella omogenea e della stessa altezza. Con le mani uniformiamo bene la superficie e i punti d'incontro. Aggiungiamo in superficie lo Zucchero granella. Decoriamo con le Ciliegie candite Paneangeli. La nostra ciambella è pronta per essere infornata! Cuociamola in forno ventilato a 170° per 45-50 minuti, forno statico 180° per 45-50 minuti. Una volta cotta lasciamola raffreddare ed è pronta per essere portata in tavola! È super colorata e stupirà tutti i vostri ospiti! (Observaçoes Pessoais: Este bolo tem um moodo de preparo especial, inicialmente ele è feito na batedeira eletrica, depois que são colocadas as passas e frutas cristalizadas à mao, incorporando o restante da farinha e então se trabalha a massa em uma superfície lisa e enfarinhada como se fosse um pao até desgrudar das mãos. Dividir a massa em duas partes e fazer dois rolos. Colocar numa forma de 26 cm untada e enfarinhada com furo central e então unir os dois lados dos rolos para ficar uma peça única. Salpicar as granelas de açucar e decorar com as cerejas e levar ao forno.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Etapa
 
     
 
Ciambella del Re
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaColomba de Ricota e Amendoas Allacciate da Maman

Ingredientes

250 gramas de ricota
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
amandes efilées para salpicar
1 ovo
açucar de confeiteiro para decorar
75 ml de leite
200 gramas de farinha de trigo
100 gramas de poudre d’amandes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Colomba de Ricota e Amendoas, Torta di colomba (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de ricota, 150 gramas de açucar, 1 ovo, 75 ml de leite, 200 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de poudre d’amandes (eu uso um pacote inteiro de 125 gramas), fermento em po para doces, amandes efilées para salpicar, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Em uma tigela misturar a ricota e o açucar, adicionar o ovo e o leite e misturar com um fouet ou batedor elétrico (eu uso um fouet). Adicionar os ingredientes secos previamente mistutados (farinha, poudre d’amandes e fermento em po. Colocar em uma forma especial de colomba (ou em uma forma de silicone de 22 cm com furo central - eu usei a forma de silicone nesta medida) untada e enfarinhada e salpicar amandes efilées na superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos (a receita original recomenda levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos, abrir o forno e so entao - nao antes - salpicar amandes efilées na superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por mais 20 minutos. Desligar o forno e deixar o bolo esfriar dentro com a porta semi-aberta.). Se desejar depois de frio e desenformado salpique açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar (o açucar de confeiteiro fica apenas fixado nas amendoas no dia seguinte.). (Receita Original Torta di colomba (Torta di colomba…perché non tutti hanno voglia o tempo di preparare la ricetta classica ma vogliono comunque un dolce da portare a tavola il giorno di Pasqua e allora perché non preparare una torta di colomba, morbida e profumata alle mandorle come la colomba vera ma con i tempi di una torta? Quest’anno avrei davvero voluto fare la colomba come l’anno scorso ma ahimè il tempo ultimamente proprio scarseggia e sicuramente non potevo aspettare tutte quelle lievitazioni allora ho pensato che comunque avrei potuto viziare lo stesso la mia famiglia e scherzarci su preparando una torta di colomba. Ho messo all’interno la farina di mandorle così sono sicura che almeno il sapore ricorderà la colomba vera. Poi a dirla tutta sopra ho solo messo le scaglie di mandorle ma se voi preparerete la glassa che troverete nella ricetta della mia colomba originale vi assicuro che gli assomiglierà davvero tantissimo. E voi? Pensate di provare a fare la colomba in casa oppure la andrete a comprare? Se volete fare una via di mezzo tra queste due opzioni provate la mia torta di colomba, vi assicuro che è buonissima!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile.Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti. Porzioniuno stampo da colomba da 750 grammi.). Ingredienti : 200 gFarina 00, 100 gFarina di mandorle, 250 gRicotta,,150 gZucchero, 75 mlLatte, 1uovo, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 50 gMandorle in scaglie. Preparazione : Mischiate in una ciotola grande la farina, la farina di mandorle e il lievito. Mettete in un’altra ciotola la ricotta, lo zucchero, il latte e l’uovo intero e mescolate con un cucchiaio fino a che otterrete un composto omogeneo. Aggiungete nella ciotola con gli ingredienti liquidi anche le polveri precedentemente mischiate e amalgamate tutto il composto con una frusta a mano o elettrica. Versate l’impasto direttamente nello stampo a forma di colomba e livellate bene la superficie. Mettete a cuocere la torta colomba in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa poi aprite il forno e mettete sopra le mandorle a scaglie. (non mettetele subito altrimenti non scenderanno sul fondo ma si bruceranno completamente). Continuate ancora la cottura della torta colomba per altri 15/20 minuti poi spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciate raffreddare la torta colomba completamente. Servite la torta colomba quando sarà totalmente fredda. Varianti: Prima di sfornare la torta colomba controllate con la prova stecchino che sia cotta anche all’interno. Se volete potete spolverizzare con zucchero a velo. Se volete potete aggiungere anche un po’ di aroma mandorle. Al posto della farina di mandorle potete utilizzare mandorle pelate e tritate insieme allo zucchero. Conservazione; La torta di colomba si conserva morbida per due giorni coperta da pellicola trasparente.). (Observaçoes Pessoais: usar um saquinho de 125 gramas de poudre d'amandes nesta receita além dos ingredientes indicados. Usar o medidor de farinha para medir o liquido - leite. Eu salpico as amendas efilées na superficie e levo ao forno por 45 minutos totais. A massa é bem consistente mesmo.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito no fouet em poucos minutos. Rende 1 bolo redondo bonito, alto e facil de desenformar. Saboroso. Gostinho delicado de brioche ou de galette des rois. Surpreenda os seus convidados. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

(Receita Original Torta di colomba (Torta di colomba…perché non tutti hanno voglia o tempo di preparare la ricetta classica ma vogliono comunque un dolce da portare a tavola il giorno di Pasqua e allora perché non preparare una torta di colomba, morbida e profumata alle mandorle come la colomba vera ma con i tempi di una torta? Quest’anno avrei davvero voluto fare la colomba come l’anno scorso ma ahimè il tempo ultimamente proprio scarseggia e sicuramente non potevo aspettare tutte quelle lievitazioni allora ho pensato che comunque avrei potuto viziare lo stesso la mia famiglia e scherzarci su preparando una torta di colomba. Ho messo all’interno la farina di mandorle così sono sicura che almeno il sapore ricorderà la colomba vera. Poi a dirla tutta sopra ho solo messo le scaglie di mandorle ma se voi preparerete la glassa che troverete nella ricetta della mia colomba originale vi assicuro che gli assomiglierà davvero tantissimo. E voi? Pensate di provare a fare la colomba in casa oppure la andrete a comprare? Se volete fare una via di mezzo tra queste due opzioni provate la mia torta di colomba, vi assicuro che è buonissima!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile.Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti. Porzioniuno stampo da colomba da 750 grammi.). Ingredienti : 200 gFarina 00, 100 gFarina di mandorle, 250 gRicotta,,150 gZucchero, 75 mlLatte, 1uovo, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 50 gMandorle in scaglie. Preparazione : Mischiate in una ciotola grande la farina, la farina di mandorle e il lievito. Mettete in un’altra ciotola la ricotta, lo zucchero, il latte e l’uovo intero e mescolate con un cucchiaio fino a che otterrete un composto omogeneo. Aggiungete nella ciotola con gli ingredienti liquidi anche le polveri precedentemente mischiate e amalgamate tutto il composto con una frusta a mano o elettrica. Versate l’impasto direttamente nello stampo a forma di colomba e livellate bene la superficie. Mettete a cuocere la torta colomba in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa poi aprite il forno e mettete sopra le mandorle a scaglie. (non mettetele subito altrimenti non scenderanno sul fondo ma si bruceranno completamente). Continuate ancora la cottura della torta colomba per altri 15/20 minuti poi spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciate raffreddare la torta colomba completamente. Servite la torta colomba quando sarà totalmente fredda. Varianti: Prima di sfornare la torta colomba controllate con la prova stecchino che sia cotta anche all’interno. Se volete potete spolverizzare con zucchero a velo. Se volete potete aggiungere anche un po’ di aroma mandorle. Al posto della farina di mandorle potete utilizzare mandorle pelate e tritate insieme allo zucchero. Conservazione; La torta di colomba si conserva morbida per due giorni coperta da pellicola trasparente.).

 

 

 

 
Colomba
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCrema Pasticcera sem Ovo com Curcuma Classica ou Chocolate Benedetta

Ingredientes

3 colheres de fécula de batata
3 colheres de açucar
½ colher de café rasa de cúrcuma em po
500 ml de leite
casca inteira de 1 limao (para aromatizar)
50 – 60 gramas de chocolate em barra meio amargo (para a parte escura)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crema Pasticcera sem Ovo Classica com Curcuma ou de Chocolate da Benedetta, Crema Pasticcera Senza Uova – Classica e al Cioccolato (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 colheres de fécula de batata, 3 colheres de açucar, ½ colher de café rasa de cúrcuma em po, 500 ml de leite, casca inteira de 1 limao (para aromatizar), 50 – 60 gramas de chocolate em barra meio amargo (para a parte escura). Receita Original Crema Pasticcera Senza Uova – Classica e al Cioccolato (Crema Pasticcera Senza Uova, classica e al cioccolato! È una ricetta facilissima per fare in casa una crema con pochissimi ingredienti, vellutata e profumata. Ci voglio 5 minuti per prepararla e come sostituto della uova ho usato la fecola di patate, che la renderà anche senza glutine. Possiamo utilizzare il latte che più ci piace, sia vaccino che vegetale, come per esempio latte di cocco, latte di avena, mandorle, soia etc. Questa crema è leggera e perfetta per chi non può mangiare le uova o segue un’alimentazione vegana. È ideale per mille preparazioni come crostate, dolci al bicchiere o anche per farcire delle golose torte. Per darle il classico colore giallo io aggiungo una punta di curcuma, il sapore non si sentirà ma avrà lo stesso colore della crema pasticcera classica. Vediamo insieme come prepararla!). Ingredienti: 500 ml di latte vaccino o vegetale, 3 cucchiai di fecola di patate, 3 cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaino scarso di curcuma, scorza di un limone, 50-60 g di cioccolato fondente. Procedimento: In un pentolino versiamo la fecola di patate e lo zucchero. Mescoliamo bene con un cucchiaio di legno o una frusta. Aggiungiamo anche un pizzico di curcuma, quest'ultima servirà a rendere la crema più gialla proprio come la crema pasticcera classica. Se volete potete anche non aggiungerla o usare del colorante alimentare giallo. Uniamo a filo il latte e continuiamo a mescolare. Aggiungiamo la scorza del limone e accendiamo il fuoco. Girando sempre cuociamo la crema fino ad ebollizione, vedrete che diventerà ben densa. Dividiamo la crema in due parti e in una metà uniamo il cioccolato fondente. Riportiamo la crema con il cioccolato sul fuoco per un minuto, in questo modo il cioccolato si scioglierà rapidamente. Copriamo la crema con la pellicola trasparente a contatto fino a quando non la utilizzeremo. Possiamo anche conservarla in frigo fino a 2 giorni. Questa crema è perfetta per tutte le preparazioni: crostate, crostatine, dolci al cucchiaio o per farcire delle golose torte! (Observaçoes Pessoais: Colocar os ingredientes secos e ir misturando o leite aos poucos no fogo mexendo sempre com um fouet para nao ter grumos. Aromatizar com uma casca inteira de limao e ir mexendo até dar o ponto cremoso. Depois de pronto descarte a casca. Para o creme com chocolate basta colocar o chocolate na panela com o creme pronto para derreter e ir mexendo com um fouet. Voce pode separar metade do creme classico e fazer a outra metade com o chocolate!).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Crema Pasticcera
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCreme Moça Cremoso Sal e Flor

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395 ml)
1 caixa de creme de leite (200 ml)
200 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme Moça Cremoso (Youtube Sal e Flor/Eu) (Essa receita de Creme Moça é incrível e deliciosa além de ser super versátil. Fica no ponto de bico e serve para coberturas ou recheios.). Ingredientes: 1 lata de leite condensado (395 ml), 1 caixa de creme de leite (200 ml), 200 ml de leite (mesma medida da cx. de creme de leite). Modo de Preparo: Coloque os 3 ingredientes em uma panela e mexa sem para em fogo médio. O ponto correto é quando o creme cai em blocos da colher e desgruda do fundo da panela. Despeje o creme em um recipiente, cubra com plástico filme (em contato direto com o creme) e leve a geladeira por pelo menos 4 horas. Conserve refrigerado para manter o ponto de bico. Ideal para ser utilizado como recheio ou cobertura de bolos ou doces.

Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMuffins de Maça e Iogurte da Benedetta

Ingredientes

2 ovos inteiros
270 gramas de farinha de trigo
120 gramas de açucar
½ saquinho de fermento em po
125 gramas de iogurte (1 pote)
2 maças
40 ml de oleo de girassol
açucar de confeiteiro para salpicar
50 ml de leite
1 saquinho de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Muffins de Maça e Iogurte da Benedetta, Muffin Yogurt e Mele (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 125 gramas de iogurte (1 pote), 40 ml de oleo de girassol, 50 ml de leite, 1 saquinho de baunilha em po, 270 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po, 2 maças (descascadas e cortadas em cubinhos), açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Muffin Yogurt e Mele (I Muffin Yogurt e Mele sono una ricetta facile da realizzare e che non richiede troppo tempo, quindi perfetta per quando siamo a casa e ci prende quella improvvisa voglia di dolce! Possiamo prepararli come dolcetto per il dopocena, ma sono perfetti anche a colazione o a merenda: intinti nel caffellatte o nel tè sono squisiti! Questi muffin sono davvero profumatissimi e molto morbidi: ho infatti messo nell’impasto, dopo aver incorporato la farina, una mezza bustina di Lievito, che consente una lievitazione istantanea durante la cottura in forno, garantendo all’impasto la giusta sofficità. La presenza dello yogurt e dei pezzetti di mela lo rendono anche bello umido! Per arricchire l’aroma dei muffin, nella mia ricetta utilizzo una fialetta di Aroma Vaniglia,  ma potete utilizzare anche, in alternativa, la bacca di vaniglia oppure un cucchiaino di cannella. La cannella si può inoltre mescolare allo Zucchero al Velo per spolverare e decorare così i nostri muffin una volta sfornati. Infine, per arricchire i Muffin Yogurt e Mele, si può aggiungere all’impasto dell’uvetta (circa 30 gr) e renderli ancora più gustosi…quanta bontà! Preferite una torta alle mele? Vi basta raddoppiare le dosi di questa ricetta e usare uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, oppure uno stampo 30×10 per realizzare un fantastico plumcake alle mele; in questo caso i tempi di cottura saranno di 45 minuti circa. Vediamo subito insieme come preparare questi sofficissimi muffin. Voi provateli e raccontatemi poi com’è andata!  Tempo di preparazione: 10 min.  Tempo di cottura: 25 min. Pronto in: 35 min.). Ingredienti : 2 uova, 120 gr di zucchero, 40 gr di olio di semi di girasole, 50 gr di latte, 125 gr di Yogurt bianco, 1 fialetta di Aroma Vaniglia, 270 gr di farina, Mezza bustina (8g) di Lievito, 2 mele, Zucchero al Velo. Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo lo zucchero e poi l’olio di girasole continuando a mescolare; uniamo anche il latte e mescoliamo ancora. Spegniamo le fruste elettriche e aggiungiamo lo yogurt bianco e una fialetta di Aroma Vaniglia. Riprendiamo a mescolare il composto con le fruste elettriche. Ora aggiungiamo anche la farina, incorporandola un po’ alla volta e continuando a mescolare. Aggiungiamo anche la mezza bustina di Lievito e continuiamo ad amalgamare l’impasto. Ora sbucciamo una mela, tagliamola a pezzetti e mescoliamola all’impasto con un cucchiaio o un mestolo. Prendiamo una teglia da 12 muffin e inseriamo dei pirottini in ciascuno stampo. Riempiamoli per 3/4 con il nostro impasto. Ora prendiamo l'altra mela, la sbucciamo e la tagliamo a pezzetti per decorare e arricchire i nostri muffin, inserendo i pezzetti nell’impasto. Inforniamo in forno ventilato a 170° C per circa 25 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Una volta cotti, sforniamo i nostri muffin e decoriamoli con Zucchero al Velo. Soffici, fragranti e buonissimi, i nostri muffin yogurt e mele sono pronti per farvi fare un figurone! (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batedeira. Essa receita leva maça em cubos na massa – colocar manualmente - e também salpicadas na superficie dos muffins nas forminhas antes de levar ao forno. Salpicar açucar de confeiteiro para decorar.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Muffins de Maça e Iogurte
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMuffins de Morango e Iogurte

Ingredientes

2 ovos inteiros
½ saquinho de fermento em po para doces
100 gramas de açucar
170 gramas de morango picadinhos
1 pote de iogurte de morango (125 ml)
40 ml de oleo de girassol
casca ralada de 1 limao
140 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Muffins de Morango e Iogurte, Muffins con fragole e yogurt – morbidi e senza burro (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 1 pote de iogurte de morango (125 ml), 40 ml de oleo de girassol, casca ralada de 1 limao, 140 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, 170 gramas de morango picadinhos.  Receita Original Muffins con fragole e yogurt – morbidi e senza burro (Muffins con fragole e yogurt – morbidi e senza burro. Rieccomi qui con una nuova ricetta light e gustosa! Oggi prepariamo insieme questi golosissimi muffins con fragole fresche e yogurt, morbidi e senza burro. Non so voi ma io adoro i muffin, si conservano per giorni e sono davvero deliziosi! Da anni la mia ricetta base per muffins non prevede né l’uso del burro né del latte. In questa maniera anche chi è intollerante potrà gustare questi fantastici dolcetti! Nel blog troverete tante versioni, persino salate! Una delle mie preferite è proprio questa, con fragole e yogurt. I muffins sono perfetti per una colazione sana, leggera e deliziosa ma anche per merenda.  DifficoltàMolto facile. Porzioni10-12 pezzi in base alla dimensione degli stampini.). Ingredienti : 2Uova, 100 gZucchero, 140 gFarina 00, 40 gOlio di semi di mais, 170 gfragole (peso dopo averle pulite), 125 gyogurt alla frutta (1 vasetto alle fragole), Mezza bustinaLievito in polvere per dolci (8 grammi), 1 q.b.Scorza di limone. Preparazione : Per prima cosa lavate per bene le fragole e tagliatele a pezzetti. Il peso totale dopo averle pulite è di 170 grammi. Aggiungete qualche goccia di limone, un paio di cucchiaini di zucchero, mescolate e lasciate da parte. Setacciate in una ciotola insieme tutti gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, lo zucchero e mescolate con un cucchiaio. In un’altra ciotola rompete le uova intere e sbattetele con una frusta a mano, aggiungendo anche la scorza grattugiata di un limone. Unite poi lo yogurt alla fragola (va bene anche bianco oppure yogurt greco) e l’olio di semi. Amalgamate con la frusta. Poi versate un po’ alla volta il mix di ingredienti secchi nell’impasto e lavorate con le fruste elettriche. Dovrete ottenere un composto ben amalgamato e morbido. Incorporate per finire le fragole a pezzetti lasciandone un po’ per la decorazione. Amalgamate per bene con un mestolo, versate il composto all’interno degli stampini e riempite fino a metà per evitare che fuoriesca durante la lievitazione. Decorate sopra ogni pirottino con qualche pezzetto di fragola. Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 25-30 minuti. Il tempo di cottura può variare. Trascorsi 25 minuti fate la prova stecchino, se è asciutto sfornate. Fate raffreddare e poi decorate ogni muffins con zucchero a velo, se vi piace. I vostri golosissimi muffins con fragole e yogurt, soffici e senza burro vi aspettano, buon appetito e alla prossima ricetta! Se utilizzate i classici pirottini di carta per muffins potrete ottenere circa 10-12 pezzi. I miei erano più grandi e ne ho ricavati 8. (Observaçoes Pessoais: Preparar a massa com a batedeira. Reservar um pouco dos morangos picados porque uma parte è misturada na massa e o restante que reservou è para colocar por cima das porçoes na superficie antes de levar ao forno.). Fonte: Youtube/Eu.

 

 

 

 
Muffins de Morango e Iogurte
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMuffins Nestlé de Chocolate e Banana Amassada

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
meia xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 ovos inteiros
meia xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de banana amassada
meia xícara (chá) de chocolate em Pó Dois Frades
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Muffins de Chocolate e Banana Bolinhos individuais de chocolate e banana (Nestlé) Preparação: 10min. Cozimento: 20min. Dificuldade: Fácil. Porções: 12.). Ingredientes : 1 xícara (chá) de açúcar, meia xícara (chá) de óleo, 2 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de banana amassada, meia xícara (chá) de chocolate em Pó Dois Frades, 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, meia xícara (chá) de nozes picadas. Modo de preparo: Em uma batedeira, bata o açúcar, o óleo e os ovos até obter um creme de cor esbranquiçada. Adicione a banana e misture bem. Reserve. Em um recipiente, misture o Chocolate em Pó Dois Frades, a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Adicione as nozes e o creme de banana reservado e misture até ficar homogêneo. Coloque a massa em formas individuais untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que os muffins estejam assados. Dicas: Se desejar, substitua as nozes por castanha-de-caju picada ou castanha-do-pará. Você pode usar forminhas de empada para preparar os muffins.

Fonte: Nestlé.

 

 

 

 
Muffins de Choclate e Banana
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMuffins Neslté de Banana, Coco e Nozes

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite de coco
3 colheres (sopa) de coco seco ralado
3 colheres (sopa) de óleo de coco
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de nozes picadas
2 bananas-nanicas maduras em cubinhos
1 colher (chá) de fermento em pó

 

Modo de Preparo

Minha Receita Muffins de Banana com Coco, Bolinho com Nesfit Bebida de Coco, nozes, banana e coco (Nestlé) (Preparação: 5min. Dificuldade: Fácil . Porções: 8.). Ingredientes : 1 xícara (chá) da Bebida de Coco Nesfit (ou leite de coco), 3 colheres (sopa) de óleo de coco, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de nozes picadas, 2 bananas-nanicas maduras em cubinhos, 1 colher (chá) de fermento em pó, 3 colheres (sopa) de coco seco ralado. Modo de preparo: Em um recipiente misture bem o Nesfit Bebida de Coco, o óleo de coco, a farinha de trigo, as nozes, as bananas e o fermento em pó até formar uma massa homogênea. Distribua a massa em 8 forminhas para muffin e polvilhe o coco seco ralado. Leve ao forno médio-alto (200°C), por 20 minutos ou até dourar. Dicas:  Se desejar, substitua metade de farinha de trigo por farinha de trigo integral. Você pode substituir o óleo de coco por óleo de soja, canola, girassol ou o óleo de sua preferência. Você pode utilizar as castanhas de sua preferência.

Fonte: Nestlé.

 

 

 

 
Muffins de Banana, Coco e Nozes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPasta Frolla Crostate, Biscotti, Montata 3 Receitas Allacciate

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta frolla Crostate, Biscotti, Montata Allacciate 4 Receitas, Receita Original Pasta frolla Crostate, Biscotti, Montata Allacciate (La pasta frolla è una delle preparazioni di base più semplici ma è meglio differenziarla se si vogliono preparare biscotti, crostate farcite o farla montata. Io ho raccolto tutte e tre le ricette in un unico articolo in modo da facilitarvi il compito. Se volete tutte le altre ricette (con cioccolato, caffè, al latte ecc) potete guardare la raccolta di ricette e ricordate che la mia pasta frolla è senza lievito per le crostate classiche ma potete aggiungerne un pizzico se volete una crostata più soffice. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!).
Pasta frolla per Crostate  Ingredienti pasta frolla per Crostate : 350 g Farina, 1 uovo intero, 100 g Zucchero a velo, 150 g Burro Freddo, la punta di un cucchiaini Essenza vaniglia. Preparazione Pasta frolla per Crostate : Mettete la farina ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, nel mixer. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso poi aggiungete l’uovo. Ora aggiungete lo zucchero, quindi, formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete l’essenza di vaniglia (se non trovate l’essenza o i semi di vaniglia usate una bustina di vanillina). Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico. Formate con l’impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz’ora.
Pasta frolla per Biscotti Ingredienti pasta frolla per Biscotti : 300 g Farina, 200 g Burro, 100 g Zucchero, 1 Tuorlo. Preparazione Pasta frolla Montata : Dentro una ciotola capiente lavorate il burro a crema, poi mettete lo zucchero e continuate a lavorarlo. Poi aggiungete il tuorlo d’uovo, lavorate per qualche minuto, dovete far diventare tutto una crema abbastanza “collosa” grazie al burro che non deve essere sciolto ma solo morbido. Ora cominciate ad unire la farina, quando avrete unito metà della farina non potrete più lavorarlo come se fosse una crema perché sta diventando un impasto da torta. Allora usate una spianatoia e metteteci sopra tutto l’impasto e aggiungete la farina rimasta, lavorandolo bene. Create una palla liscia e lasciatela in frigo per una ventina di minuti.
Pasta frolla Montata : Ingredienti pasta frolla Montata : 225 g Farina, 150 g Burro Morbido, 75 g Zucchero a velo, 2 cucchiai Latte, 1 Tuorlo. Preparazione Pasta frolla Montata : In una ciotola montate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida e spumosa. Aggiungete l’uovo e la vanillina e continuate a montare. Aggiungete la farina setacciata e incorporatela all’impasto mescolando con una spatola. Aggiungete il latte, trasferite l’impasto in un sac a poche con beccuccio a stella e disegnate la forma del biscotto su di una teglia ricoperta di carta forno. Far riposare per mezz’ora in frigo.

 

 

 

 
Pasta Frolla
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPasta Frolla de Amendoas

Ingredientes para a pasta frolla de amendoas

250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
100 gramas de poudre d’amandes
2 ovos inteiros
100 gramas de manteiga
100 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta Frolla de Amendoas, Pasta frolla alle mandorle Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de poudre d’amandes, 2 ovos inteiros, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces. Receita Original Pasta frolla alle mandorle (Se c’è una cosa che ricordo della mia infanzia è il profumo delle crostate che preparava la mia nonna. Era uno dei pochi dolci che le riusciva benissimo insieme alla Torta di mele e al riso con il cioccolato. Ricordo ancora quelle crostate con la marmellata appena uscite dal forno che la nonna metteva sul davanzale della finestra della cucina a raffreddare. E noi piccoli di casa aspettavamo impazienti la nostra fetta accompagnata da una tazza di latte caldo. Preparare la Pasta frolla in casa mi riporta sempre dolci ricordi e oggi voglio raccontarvi la mia ricetta di una Pasta frolla alle mandorle veramente speciale. Ideale per preparare biscotti, crostate e tantissimi dolci deliziosi. Le mandorle la rendono rustica, profumata e friabilissima, insomma proprio una ricettina che vi consiglio di provare al più presto, e non dimenticate di farmi sapere se vi ha conquistato il cuore. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Pasta frolla alle mandorle. DifficoltàBassa.Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti. PorzioniPer 450 grammi di Pasta frolla.). Ingredienti: 250  gFarina 0, 100  gMandorle, 2Uova, 100  gBurro, 100  gZucchero, 1  cucchiainoLievito in polvere per dolci, 1  bustinaVanillina. Preparazione: Potete preparare la Pasta frolla alle mandorle sia a mano che con l’aiuto di una impastatrice. Tritate con un mixer le mandorle senza spellarle prima. Mescolate il burro a piccoli pezzi con la farina, aggiungete lo zucchero e le mandorle tritate. Mescolate per bene e aggiungete anche le due uova, la bustina di vanillina e il lievito per dolci. Impastate velocemente fino ad avere un panetto morbido ma non appiccicoso. Avvolgetelo nella pellicola e conservatelo in frigo per almeno 30 minuti. Potete usare la Pasta frolla alle mandorle per preparare biscotti, crostate o dolci deliziosi. Potete anche prepararla il giorno prima o addirittura in anticipo e congelarla. Consigli: Puoi sostituire la bustina di vanillina con la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato. Non tritate troppo finemente le mandorle si sentiranno meglio e daranno una meravigliosa croccantezza alla pasta frolla.

 

 

 

 
Pasta Frolla de Amendoas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPudins Miniatura de Chocolate Facil Allacciate

Ingredientes

500 ml de leite
20 gramas de maisena
250 gramas de chocolate ao leite em barra

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pudins Miniatura de Chocolate Facil Allacciate, Budino furbo al cioccolato(Allacciate/Eu)  Ingredientes: 500 ml de leite, 20 gramas de maisena, 250 gramas de chocolate ao leite em barra. Receita Original Budino furbo al cioccolato  (Budino furbo al cioccolato una ricetta iperveloce, e come ti sbagli, facile e con pochissimi ingredienti ma tantissime varianti e personalizzazioni da fare. Senza colla di pesce o altri addensanti, senza cottura a bagno maria e persino senza latticini se volete… Potete farlo in versione iperleggera e dietetica, potete farlo con cioccolato fondente, al latte, bianco, con tutto latte o con mezza acqua, potete aromatizzarlo e potete usarlo come ripieno di una torta. Insomma come lo fate lo fate è buonissimo, in 5 minuti e non dovrete aspettare ore per mangiarlo. E se volete la stessa ricetta potete usarla anche per fare la cioccolata calda…cremosa come questa non l’avrete mai assaggiata! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 5 Minuti. Cottura: 8 Minuto. Difficoltà: Molto facile.). Ingredienti : 500 ml Latte, 250 g Cioccolato al latte, 30 g Amido di mais (maizena). Preparazione : Visto che ci sono tantissime variazioni e modi per preparare questo budino furbo (e ti credo…è furbo) vi metterò prima la ricetta base e poi tutte le varianti sotto. Ricetta Base: Sciogliete la maizena nel latte freddo. Mettete sul fuoco il latte e portatelo a bollore. Quando il latte inizierà a bollire abbassate la fiamma al minimo, aggiungete il cioccolato al latte spezzettato. Girate con un cucchiaio o con una frusta a mano per circa 3 minuti fino a che la crema di cioccolato avrà iniziato ad addensare e diventare cremosa e corposa. A questo punto trasferite la crema negli stampini da muffin o in uno stampo grande e livellate la superficie. (E non perdete tutte le varianti….). Fate raffreddare il budino a temperatura ambiente e poi mettetelo in frigo fino a che sarà rassodato completamente.
Ricetta con Cioccolato Fondente: La ricetta è uguale a quella base ma se volete potete aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo sciogliendolo nel latte caldo prima di inserire il cioccolato.
Ricetta Light: Invece che usare il latte potete utilizzare metà latte scremato e metà quantità di acqua oltre ovviamente utilizzare cioccolato fondente.
Ricetta Senza Latticini: Potete utilizzare cioccolato fondente e come liquidi usare latte di mandorle oppure di riso o di avena o di soia (anche se il gusto di quello di soia non mi piace molto)
Ricetta Aromatizzata: Potete sostituire una parte del liquido invece che con latte con succo o scorza di arancia o liquore di amaretto o quello che preferite. Potete aggiungere cannella in polvere. E non perdete tutti i consigli qui sotto! Consigli : Potete mangiare il budino furbo come budino e dessert al cucchiaio o come crema al cioccolato. Potete decorare il vostro budino con cioccolato in scaglie. Potete utilizzare scarti di cioccolato al latte, fondente o bianco anche delle uova di pasqua o di cioccolatini senza usare sempre lo stesso tipo. Potete dimezzare la dose di maizena e diventerà un pochino meno compatto. Conservazione : Il budino furbo al cioccolato si conserva per 4 giorni in frigorifero. Non potete congelarlo. (Observaçoes Pessoais: apenas com 3 ingredientes, prepara no fogo o mingau de leite e maisena, retirar do fogo, adicionar o chocolate em barra picado e mexer com um foeut até derreter e ficar homogeneo. Usar chocolate ao leite porque é mais docinho. Colocar em formihas individuais de muffins, deixar esfriar e depois levar à geladeira. Desenformar apenas quando for servir! Servir com chocolate branco ralado por cima para decorar.).

Fonte: Allacciate/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
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Pudins Miniatura
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole Cassata com Ricota, Frutas Cristalizadas e Gotas

Ingredientes para a pasta frolla com mel

4 ovos separados
140 gramas de açucar
100 gramas de farinha de trigo
10 ml de mel

 

Ingredientes para o recheio

250 gramas de ricota
60 gramas de açucar de confeiteiro
100 gramas de frutas cristalizadas
70 gramas de gotas de chocolate

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole com Ricota, Frutas Cristalizadas e Gotas de Chocolate, Rotolo di Cassata siciliana  Ingredientes para a Pasta frolla: 4 ovos separados, 140 gramas de açucar, 100 gramas de farinha de trigo, 10 ml de mel. Ingredientes para o recheio: 250 gramas de ricota, 60 gramas de açucar de confeiteiro, 100 gramas de frutas cristalizadas, 70 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Rotolo di Cassata siciliana  (Rotolo di Cassata siciliana una pasta biscotto sofficissima e che non si rompe arrotolandola e che cuoce in soli 8 minuti e un interno buonissimo con ricotta, canditi e gocce di cioccolato che ricorda il ripieno della cassata siciliana e, perchè no, anche dei cannoli sicialini ma facilissima e che si prepara senza cottura. Il rotolo di cassata è un dolce buonissimo e semplice da preparare anche se siete alle prime armi o magari non avete voglia o tempo potrete preparare il rotolo di cassata. Mi piace tantissimo la ricotta con i canditi e le gocce di cioccolato e preparare il rotolo di cassata e poi mangiarlo è stato davvero semplicissimo. Se anche a voi piacciono i dolci con la ricotta e volete provare a preparare il mio rotolo di cassata non perdete tempo, correte a leggere tutti gli ingredienti e il procedimento per preparare il rotolo di cassata!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione25 Minuti. Tempo di cottura8 Minuti.). Ingredienti Per la pasta biscotto: 140 gzucchero, 100 gfarina 00, 4uova, 10 gmiele. Ingredienti Per il ripieno: 250 gricotta, 60 gzucchero a velo, 100 gmacedonia candita, 70 ggocce di cioccolato. Ingredienti Per decorare: zucchero a velo, ciliegie candite. Preparazione : Dividete i tuorli dagli albumi.Montate gli albumi a neve con le fruste elettriche pulite. Mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Unite il miele e mescolate. Unite la farina ben setacciata e mescolate. Prendete un foglio di carta forno, bagnatelo e strizzatelo con le mani. Mettete il foglio di carta forno sulla leccarda del forno e versate il composto per la pasta biscotto livellando la superficie. Cuocete la pasta biscotto in forno preriscaldato ventilato a 180° per 8 minuti circa fino a che la pasta biscotto sarà cotta. Sfornate la pasta biscotto e spolverizzate con lo zucchero semolato mentre è ancora calda poi coprite con la pellicola trasparente, girate il foglio di pasta biscotto e togliete la carta forno aiutandovi con un coltello lungo e affilato. Arrotolate la pasta biscotto su un canovaccio pulito o su un foglio di carta forno e lasciatelo raffreddare arrotolato. Nel frattempo preparate la crema di ricotta per il ripieno. Mettete in una ciotola la ricotta ben scolata dal siero insieme allo zucchero a velo e mescolate. Unite i canditi e mescolate ancora. Srotolate la pasta biscotto fredda, togliete la pellicola trasparente e spalmatela completamente con la crema di ricotta e canditi. Cospargete tutta la superficie anche con le gocce di cioccolato. Arrotolate il rotolo di cassata delicatamente e mettetelo su un piatto ovale da portata. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo e decorate con ciliegie candite. Varianti: Se volete potete sostituire la ricotta con una parte di mascarpone o con formaggio spalmabile. Potete mettere solo arancia candita. Potete mettere solo gocce di cioccolato. Arrotolate delicatamente il rotolo una volta farcito in modo da non romperlo. Se avete una ricotta molto cremosa mettetela in un colino e fatela scolare in frigo per 2 ore circa in modo da eliminare il siero in eccesso. Conservazione: Il rotolo di cassata si conserva in frigo per 3 giorni.

 

 

 

 
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Rocambole Cassata
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Coco e Nutella Allacciate

Ingredientes para a pasta biscotto de coco e mel

100 gramas de açucar
100 gramas de farinha de trigo
30 gramas de coco ralado
1 colher de mel
4 ovos separados
açucar de confeiteiro para salpicar depois de pronto

 

Ingredientes para o recheio

150 gramas de nutella
20 gramas de coco ralado

 

Ingredientes para decorar

cacao amaro van houten
coco ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Coco e Nutella Allacciate, Rotolo cocco e nutella (Internet/Eu) Ingredientes para a Pasta Biscotto de Coco e Mel: 100 gramas de açucar, 100 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de coco ralado, 1 colher de mel, 4 ovos separados, açucar de confeiteiro para salpicar depois de pronto. Ingredientes para o recheio: 150 gramas de nutella, 20 gramas de coco ralado. Ingredientes para decorar: cacao amaro van houten, coco ralado. Receita Original Rotolo cocco e nutella  (Rotolo cocco e nutella un dolce cremoso, super scenografico ma anche facilissimo…non ci credete? Cuoce in 8 minuti e poi dovrete solo spalmarlo, cosa ci vuole!!! Ormai la mia passione dei rotoli è risaputa…continuando a prepararne così tanti finirò per rotolare anche io…e a voi piacciono i rotoli? Io ho sempre pensato fossero difficili da preparare e che non fosse per niente semplice creare la pasta biscotto perfetta ed elastica che potesse arrotolarsi perfettamente e invece dopo aver preparato il primo mi sono dovuta ricredere e dal momento in cui l’ho scoperta non ho mai smesso di arrotolare roba sistematicamente una volta a settimana. Questa volta è il turno del rotolo cocco e nutella…cosa può esserci di più buono? Ma non preparatelo alla mia mamma perché a lei il cocco proprio non piace o meglio, non le piace più dopo aver fatto una super indigestione quando era ragazza. Ma basta chiacchiere, correte subito a leggere la ricetta del rotolo cocco e nutella e iniziate a prepararlo! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti: Per la pasta biscotto: 100 g Zucchero, 100 g Farina 00, 30 g Farina di cocco, 4 Uova, 1 cucchiaio Miele, Zucchero semolato (dopo cottura). Ingerdeinti Per il ripieno: 150 g Nutella, 20 g Farina di cocco. Ingredienti Per decorare: Cacao amaro in polvere, Farina di cocco. Preparazione : Dividete i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve fermissima. Montate i tuorli e lo zucchero per qualche minuto poi unite il miele e il cocco grattugiato. Unite gli albumi montati a neve con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Per ultima unite anche la farina setacciata e uniformate l’impasto per il rotolo. Foderate la leccarda del forno con carta forno e versate l’impasto per il rotolo. Cuocete in forno preriscaldato a 220° per 8 minuti circa fino a che i bordi inizieranno a dorare e la parte centrale sarà cotta. Togliete la pasta biscotto dal forno e spolverizzatela con zucchero semolato poi coprite con pellicola trasparente e lasciate raffreddare completamente. Togliete la pellicola trasparente e spalmate tutta la pasta biscotto con nutella poi spolverizzate con farina di cocco grattugiato. Arrotolate la pasta biscotto al cocco e mettetela su un piatto da portata. Spolverizzate il rotolo cocco e nutella con cacao amaro e farina di cocco grattugiato. Varianti : Potete aggiungere anche una bustina di vanillina. Potete sostituire il miele con un cucchiaino di zucchero oppure non metterlo. Potete fare la nutella in casa. Potete sostituire la farina di cocco con farina di mandorle. Conservazione : Il rotolo cocco e nutella si conserva in frigo per due giorni coperto da pellicola trasparente.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Rocambole de Coco e Nutella
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Crostata com Geléia e Granelas da Benedetta

Ingredientes

2 ovos inteiros
450 gramas de farinha (aproximadamente)
120 gramas de açucar
200 a 300 gramas de geléia à gosto
80 ml de oleo de girassol
1 gema para pincelar
80 ml de leite
granelas de açucar para salpicar
casca ralada de ½  limao
½ saquinho de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Crostata com Geléia da Benedetta, Crostata arrotolata o rotolo crostata con pasta frolla senza burro (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, 80 ml de leite, casca ralada de ½  limao, ½ saquinho de fermento em po para doces, 450 gramas de farinha (aproximadamente), 200 a 300 gramas de geléia à gosto, 1 gema para pincelar, granelas de açucar para salpicar (antes de levar ao forno). Receita Original Crostata arrotolata o rotolo crostata con pasta frolla senza burro (Crostata arrotolata o rotolo crostata con pasta frolla senza burro, dolce ripieno di marmellata e ricoperto di granella. Questo rotolo farcito alla ciliegia è un dolce goloso e  perfetto per la merenda dei bambini.  Possiamo variare il ripieno con marmellate diverse o crema al cioccolato o crema di nocciole, per ottenere ogni volta una crostata arrotolata sempre diversa. Vediamo insieme la ricetta.). Ingredienti: 2 Uova, 120g di zucchero, 80g di olio di girasole, 80g di latte, buccia grattugiata di mezzo limone, 1/2 bustina (8g) di lievito per dolci, 450g circa di farina, 200/300g di Marmellata, granella di zucchero per guarnire. Preparazione: In una ciotola versiamo un uovo intero più un albume. Teniamo da parte il tuorlo, ci servirà in seguito. Aggiungiamo lo zucchero, l’olio di semi, il latte, la bustina di lievito, la buccia grattugiata di mezzo limone. Iniziamo a mescolare e aggiungiamo la farina poco alla volta. Continuiamo a lavorare sul tavolo con le mani, fino ad usare tutta la farina. L’impasto della pasta frolla senza burro deve avere una consistenza omogenea ed è pronto quando non si attacca più alle dita. Infariniamo un foglio di carta forno. Sopra il foglio stendiamo la pasta frolla con il mattarello per ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro. Cerchiamo di creare una forma rettangolare. Spalmiamo con la marmellata a piacere, oppure con una crema al cioccolato. Aiutandoci con la carta forno iniziamo ad arrotolare tutta la sfoglia e la poggiamo sulla teglia. Con il rosso d’uovo messo da parte all’inizio, spennelliamo tutta la superficie della crostata arrotolata. Infine aggiungiamo la granella di zucchero per decorare. Inforniamo a 180° e lasciamo cuocere per 35-40 minuti con il forno statico. Con il forno ventilato bastano 170° per 35 minuti. A fine cottura togliamo dal forno, il profumo è delizioso! La crostata arrotolata potrebbe spaccarsi in superficie, ma non preoccupatevi, anzi questo renderà il dolce ancora più appetitoso con il ripieno a vista! Ora taglio un paio di fette e le sistemo su un piatto.. ma prima assaggio per confermarvi che… è buonissima!! Non ci credete? Provate la ricetta della crostata arrotolata e fatemi sapere!

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Rocambole de Crostata
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Mel Recheado de Ricota e Morangos Allacciate

Ingredientes para a pasta biscotto com mel

100 gramas de farinha de trigo
140 gramas de açucar
4 ovos separados
10 ml de mel
1 saquinho de baunilha em po
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Ingredientes para o recheio

400 gramas de ricota
70 gramas de açucar de confeiteiro
200 gramas de morangos frescos picadinhos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Mel com Recheio de Ricota e Morangos com Pasta Biscotto de Mel Allacciate, Rotolo alle fragole con ricotta Ingredientes para a massa: 100 gramas de farinha de trigo, 140 gramas de açucar, 4 ovos separados, 10 ml de mel, 1 saquinho de baunilha em po, açucar de confeiteiro para salpicar. Ingredientes para o recheio: 400 gramas de ricota, 70 gramas de açucar de confeiteiro, 200 gramas de morangos frescos picadinhos. Receita Original Rotolo alle fragole con ricotta  (Rotolo alle fragole con ricotta un dolce facile e veloce ma golosissimo e che fa una scena incredibile ma vi assicuro che ci metterete pochissimo a prepararlo. La pasta biscotto cuoce in 7 minuti e la crema di ricotta dolce non ha cottura quindi capirete anche da soli che è una furbata incredibile che non potete certo lasciarvi sfuggire vero? Allora non aspettate e correte a comprare due bei cestini di fragole e la ricotta per il ripieno perché gli ingredienti per preparare la pasta biscotto sono stra sicura che li avete in casa. Mi raccomando copritela sempre per farla raffreddare altrimenti non riuscirete ad arrotolarla come si deve. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàBassa. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura7 Minuti.). Ingredienti per la pasta biscotto: teglia del forno 25×34:100 gFarina 00, 140 gZucchero, 4Uova, 10 gMiele, 1 bustinaVanillina, Zucchero. Ingredienti per farcire: 400 gRicotta, 200 gFragole, 70 gZucchero a velo. Ingredienti per spolverizzare: Zucchero a velo. Preparazione Per la Pasta Biscotto: Misura della teglia: la leccarda del forno 25×36  Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve non troppo ferma. Montate i tuorli insieme allo zucchero a velo, al miele e alla vanillina per qualche minuto fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina setacciata e gli albumi montati a neve al composto di tuorli e mescolate con una spatola molto delicatamente dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente il composto. Prendete un foglio di carta forno, bagnatelo e strizzatelo bene e mettetelo sul tegame del forno. Versate il composto per la pasta biscotto e livellate la superficie. Mettete a cuocere la pasta biscotto in forno preriscaldato a 220° per 7 minuti fino a che la superficie inizierà a dorare. Togliete dal forno cospargete di zucchero semolato e coprite con pellicola trasparente fino a che sara raffreddata. Mettete la ricotta in una ciotola insieme allo zucchero a velo e mescolate. unite le fragole a pezzetti e spalmatele sulla pasta biscotto. Arrotolate il rotolo alle fragole e spolverizzate con zucchero a velo. Sfornate la pasta biscotto  e coprite con pellicola trasparente. Fate raffreddare totalmente la pasta biscotto coperta dalla pellicola Preparate la Farcitura: Mettete la ricotta in una ciotola e mescolatela allo zucchero a velo. Lavate le fragole, togliete il picciolo (se volete un modo furbo per togliere il picciolo dalle fragole Tagliate le fragole a fettine sottili. Quando la pasta biscotto sarà ben raffreddata togliete la pellicola trasparente e spalmatela interamente con la crema di ricotta dolce. Mettete sopra alla crema di ricotta tutte le fragole tagliate a fettine poi arrotolate delicatamente il rotolo alle fragole e mettetelo su un piatto. Spolverizzate la superficie del rotolo alle fragole con zucchero a velo e servite. Varianti: La farina per la pasta biscotto deve essere setacciata. Se volete potete aggiungere un pizzico di lievito in polvere per dolci. Non aprite mai il forno durante la cottura. Non dimenticatevi di mettere lo zucchero semolato sopra alla pasta biscotto prima di mettere la pellicola altrimenti si attaccherà raffreddandosi. La ricotta per la farcitura deve essere molto asciutta, se potete fatela scolare in un colino in frigo per qualche ora. Potete sostituire le fragole con altra frutta. Potete spolverizzare il rotolo alle fragole con cacao amaro invece che zucchero a velo o cospargerlo di panna montata zuccherata.  Conservazione: Il rotolo alle fragole si conserva in frigo per due giorni anche se diventerà un po’ umido. Non potete congelarlo. Potete congelare solo la pasta biscotto e farla scongelare a temperatura ambiente.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Rocambole com Ricota e Morangos
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole Variado

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole Mimosa, Receita Original Rotolo mimosa  (Rotolo mimosa un dolce buonissimo e scenografico perfetto per la festa della donna ma anche per altre occasioni anche perchè ormai in casa nostra la festa della donna è stata surclassata dal compleanno di Cookie che è proprio l’8 di marzo. Poco male, non ho mai festeggiato particolarmente la festa della donna perchè sono dell’idea che la donna non deve essere festeggiata solo un giorno all’anno ma bensì tutti i giorni ma diciamola tutta, ogni motivo è buono per preparare un dolce buonissimo no? E allora perchè non venire in aiuto a voi che non avete un cane che festeggia il compleanno il giorno della festa della donna e quindi volete preparare un dolce per quella giornata? Di fatto questa ricetta è davvero semplicissima, è un facilissimo rotolo di pasta biscotto che cuoce in 8 minuti e farcito con crema pasticcera e vedrete che sarà semplicissimo da realizzare e il risultato sarà davvero da WOW finale! Volete provare a preparare insieme a me il rotolo mimosa? Se volete un effetto ancora più mimosa potete mettere un po’ di colorante alimentare giallo, come sapete io non li amo particolarmente quindi non l’ho messo ma aggiungendone poche gocce potrete avere un effetto ancora più giallo senza dover cambiare la ricetta! Forza allora iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti e il procedimento per preparare insieme il rotolo mimosa e poi fatemi sapere se vi è piaciuto! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti Per la pasta biscotto: 140 gzucchero, 100 gfarina 00, 10 gmiele, 4uova, zucchero (per la copertura). Ingredienti Per la farcitura: 250 mllatte, 70 gzucchero, 20 gfarina 00, 3tuorli, 1baccello di vaniglia. Ingredienti Per la copertura: 150 mlpanna fresca da montare, 50 gzucchero a velo. Preparazione Per la Pasta Biscotto: Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma. Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite il miele e continuate a sbattere. Unite gli albumi montati a neve con movimenti delicati e dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente il composto. Setacciate la farina e incorporatela delicatamente al resto degli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Bagnate e strizzate un foglio di carta forno e mettetelo sulla leccarda del forno. Versate il composto per la pasta biscotto e livellate la superficie creando un rettangolo. Cuocete la pasta biscotto in forno preriscaldato ventilato a 220° per 8 minuti circa fino a che risulterà cotto e dorato. Togliete la pasta biscotto dal forno e cospargete totalmente la superficie con lo zucchero semolato, coprite con un foglio di pellicola trasparente poi ribaltate la pasta biscotto e con un coltello dalla lama lunga togliete la carta forno delicatamente facendo attenzione a non romperla. Arrotolate la pasta biscotto intorno a un canovaccio pulito o a un altro foglio di carta forno e lasciatela raffreddare completamente. Preparate la Crema Pasticcera: Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e montate con le fruste elettriche per qualche minuto. Unite la farina e continuate a sbattere. Aggiungete i semi interni di un baccello di vaniglia incidendola con un coltellino e prelevando i semi. Aggiungete il latte e mescolate. Trasferite il composto in una pentola e fate cuocere la crema pasticcera a fuoco molto molto basso mescolando continuamente fino a che la crema si sarà addensata completamente, ci vorranno circa 10 o 15 minuti. Una volta che la Crema pasticcera sarà pronta trasferitela in una ciotola, copritela con la pellicola trasparente e fatela raffreddare completamente. Quando avrete sia la pasta biscotto che la Crema pasticcera ben raffreddate potete iniziare a comporre il rotolo mimosa. Comporre il Rotolo Mimosa: Aprite la pasta biscotto arrotolata in modo da tornare ad avere un rettangolo e tagliate il perimetro esterno in modo da creare un rettangolo perfetto e per avere gli “scarti” che useremo per la copertura del rotolo mimosa. Tagliate tutti gli scarti della pasta biscotto a quadretti. Spalmate tutto il rettangolo di pasta biscotto con la Crema pasticcera e arrotolatelo su se stesso mettendolo direttamente su un piatto ovale da portata. Montate la panna fresca liquida con lo zucchero a velo con le fruste elettriche fino a che sarà ben soda.  Spalmate tutta la superficie del rotolo farcito con la panna montata e poi mettete sopra i quadretti di pasta biscotto che avete tagliato precedentemente. Il vostro rotolo mimosa è pronto per essere servito. Varianti: Se volete una Crema pasticcera più densa e corposa potete utilizzare metà dose di latte e metà di panna fresca liquida. Se volete un effetto più giallo potete aggiungere un po’ di colorante giallo alimentare sia nella pasta biscotto che nella Crema pasticcera, io preferisco quelli in gel o in polvere. Mettete tanto zucchero sopra alla pasta biscotto prima di mettere la pellicola altrimenti si attaccherà e non saltate questo passaggio altrimenti la pasta biscotto non sarà facilmente arrotolabile. La pellicola sopra alla Crema pasticcera serve per non far creare la pellicina sopra. Conservazione: Il rotolo mimosa si conserva in frigo per due giorni. Non potete congelarlo.

 

 

 

 
Rocambole Mimosa
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaSalame de Nutella Allacciate

Ingredientes

250 gramas de biscoitos secos amassados
250 gramas de nutella
100 gramas de chocolate meio amargo em barra
100 gramas de avelas (noisettes)
1 colher de açucar (facultativo)
açucar de confeiteiro para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Salame de Nutella, Salame dolce alla nutella Ingredientes! 250 gramas de biscoitos secos amassados, 250 gramas de nutella, 100 gramas de chocolate meio amargo em barra, 100 gramas de avelas (noisettes), 1 colher de açucar (facultativo), açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Salame dolce alla nutella  (Salame dolce alla nutella dopo aver fatto il salame dolce di cioccolato senza uova questa volta ho voluto provare a farlo con la nutella. Come vedrete si amalgama perfettamente e non serviranno né uova né burro per farlo stare insieme. La nutella farà tutto il lavoro. Io ho messo anche un cucchiaio di zucchero ma quando poi sono andata ad assaggiarlo mi sono resa conto che potevo anche non metterlo. Vedete voi se preferite metterlo o no. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti.). Ingredienti: 250 gBiscotti secchi, 250 gNutella, 100 gCioccolato fondente, 100 gNocciole, 1 cucchiaioZucchero (facoltativo), q.b.Zucchero a velo (per decorare). Preparazione : Prendete i biscotti secchi e triturateli grossolanamente con le mani. Tritate grossolanamente anche le nocciole lasciandole abbastanza intere. Mettete in una ciotola grande i biscotti secchi triturati, la nutella, il cioccolato fondente sciolto a bagno maria o nel microonde per 3 minuti a 650 watt, le nocciole e lo zucchero e mescolate con un cucchiaio e poi con le mani. Mettete il composto su un foglio di carta forno e creare un salsicciotto con le mani inumidite. Arrotolate il salsicciotto nella carta forno e mettete il salame dolce alla nutella in frigo per 30 minuti circa. Varianti: Potete usare anche cioccolato al latte o cioccolato bianco. Potete sostituire le nocciole con le mandorle.  Se volete accelerare potete metterlo in freezer per 10 minuti e sarà pronto da mangiare. Conservazione : Il salame dolce alla nutella una volta rassodato potete anche tenerlo fuori frigo.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Salame de Nutella
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTiramisu de Iogurte Grego, Creme de Leite e Morangos

Ingredientes

bolo ou biscoitos champagne (brossard – le boudoir)
 morangos frescos
250 ml de creme de leite
250 gramas de iogurte grego
70 gramas de açucar de confeiteiro
casca ralada de 1 limao
baunilha (extrato ou em po)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tiramisu de Iogurte, Tiramisu Favoloso Crema Yogurt e Fragole Dolce Facile e Goloso Ingredientes: bolo ou biscoitos champagne (brossard – le boudoir), 250 ml de creme de leite, 250 gramas de iogurte grego, 70 gramas de açucar de confeiteiro, casca ralada de 1 limao, baunilha (extrato ou em po), morangos frescos. Receita Original Tiramisu Favoloso Crema Yogurt e Fragole Dolce Facile e Goloso (Tiramisu Favoloso Crema Yogurt e Fragole Dolce Facile e Goloso è la ricetta facile e senza cottura per realizzare un cremoso e golosissimo tiramisu’ con crema di yogurt e fragole. Il dolce tiramisu’ con fragole e yogurt è una dolce ricetta molto semplice da realizzare, fatto con pan di spagna è con una crema golosa di yogurt greco e panna fresca e guarnito con fragole. Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare, senza cottura e golosissimo vi consiglio il mio dolce tiramisu’ fresco e molto goloso.). Ingredienti per la base: pan di spagna, o biscotti savoiardi quanto bastano. Ingredienti per la Crema: 250ml di panna fresca da montare, 250g di yogurt greco bianco, 70g di zucchero a velo, scorza grattugiata di un limone, estratto vaniglia o vanillina. Ingredienti in piu: fragole quanto basta tagliate a pezzi. Procedimento: Per la realizzazione di questo facile e golosissimo dolce tiramisu’ con fragole e yogurt molto goloso partiamo col preparare la bagna dei savoiardi o pan di spagna. Prendere i biscotti savoiardi o pan di spagna e bagnarli nel latte precedentemente mescolato con vaniglia  e creare uno strato in una pirofila. Nel frattempo preparare la crema, in un recipiente o planetaria, mescolare lo yogurt greco con lo zucchero a velo, la vaniglia e la scorza del limone fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere la panna fresca precedentemente montata e con un movimento dal basso verso l’alto incorporare il tutto fino ad ottenere una sorta di mousse. Una volta pronta la crema di panna e yogurt, creare uno strato sopra i biscotti savoiardi, uno strato di fragole, ancora biscotti o pan di spagna, ancora crema e decorate il dolce con fragole. Una volta completato il dessert tiramisu’ lasciatelo riposare in frigo per circa un’ora prima di servirlo. A questo punto il vostro facile e golosissimo dolce tiramisu’ di crema leggera allo yogurt e fragole sarà pronto per essere gustato in tutta la sua bontà.

 

 

 

 
Tiramisu de Iogurte Grego
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTiramisu de Speculoos e Mascarpone

Ingredientes

400 gramas de mascarpone
4 ovos separados
200 gramas de biscoitos specullos
120 gramas de açucar
50 ml de café
25 ml de licor

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tiramisu de Speculoos e Mascarpone, Tiramisù agli amaretti Ingredientes: 400 gramas de mascarpone, 4 ovos separados, 200 gramas de biscoitos specullos, 120 gramas de açucar, 50 ml de café, 25 ml de licor. Receita Original Tiramisù agli amaretti  (Tiramisù agli amaretti una variante di un dolce classico che piace a tutti ma preparato con gli amaretti al posto dei savoiardi. Ormai avete capito che il dolce preferito di Simo è il tiramisu e glielo preparo davvero spessissimo però devo anche mettere in conto il blog quindi ogni tanto faccio qualche variazione sul tema in modo da accontentare la sua voglia di tiramisù e la mia necessità di avere foto per il blog. Ammetto che non tutte le mie prove di tiramisù con Simone vanno a buon fine soprattutto quelli con la frutta lui non li ama troppo ma oggi ho deciso di preparare il tiramisù agli amaretti e devo dire che è stato non felice ma felicissimo di questa ventata di novità. Io ho messo poco caffè e un pochino di liquore all’amaretto ma se dovete preparare il tiramisù agli amaretti anche per bambini o non volete mettere il liquore potete tranquillamente ometterlo. E voi come siete con il tiramisù? Oppure vi piacciono le varianti? Correte a leggere tutti gli ingredienti e il procedimento per preparare il tiramisù agli amaretti e non ve ne pentirete!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione20 Minuti.). Ingredienti : 400 gmascarpone, 4uova, 200 gamaretti, 120 gzucchero, 50 mlcaffè, 25 mlamaretto (liquore). Preparazione : Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche. Mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Mettete in una ciotola il mascarpone e unite tuorli e zucchero montati mescolando delicatamente con una spatola. Per ultimo aggiungete gli albumi montati a neve con movimenti delicati dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente la crema. Preparate un caffè e unitelo al liquore all’amaretto in un piatto. Fate uno strato di crema al mascarpone sulla base di una pirofila poi immergete velocemente gli amaretti nel caffè e amaretto e posizionateli sulla crema al mascarpone. Fate un altro strato di crema e uno di amaretti inzuppati nel caffè e amaretto e continuate in questo modo fino ad arrivare al bordo della pirofila. Terminate il tiramisu agli amaretti con amaretti sbriciolati grossolanamente. Varianti: Non utilizzate lo sbattitore per mescolare il mascarpone altrimenti renderà la crema liquida. Se volete potete non mettere il liquore all’amaretto e sostituire il liquido con acqua. Potete anche non immergere gli amaretti nel caffè ma allora dovrete far riposare il tiramisu per 6 ore in frigo in modo che si ammorbidiscano con la crema al mascarpone. Conservazione : Il tiramisù agli amaretti si conserva in frigo per due giorni. Non potete congelarlo.

 

 

 

 
Tiramisu
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Amendoas com Creme de Leite

Ingredientes para a pasta frolla de amendoas

250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
100 gramas de poudre d’amandes
2 ovos inteiros
100 gramas de manteiga
100 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po

 

Ingredientes para o creme de leite

400 ml de leite
50 gramas de farinha de arroz
80 gramas de açucar
baunilha

 

Ingredientes

2 colheres de geléia de pêssego
50 gramas de amandes efilées
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Amendoas com Creme de Leite, Crostata alle mandorle con crema al latte Pasta frolla alle mandorle Ingredientes para a pasta frolla de amendoas, 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de poudre d’amandes, 2 ovos inteiros, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces. Ingredientes para o Creme de Leite: 400 ml de leite, 50 gramas de farinha de arroz, 80 gramas de açucar, baunilha. Outros ingredientes: 2 colheres de geléia de pêssego, 50 gramas de amandes efilées, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Crostata alle mandorle con crema al latte (Crostata alle mandorle con crema al latte. Tra i dolci che amo particolarmente sicuramente ci sono le Crostate, forse perchè insieme alla Torta di mele sono i dolci che mi ricordano di più la mia infanzia. Quella che voglio raccontarvi oggi è una deliziosa Crostata alle mandorle con crema al latte. Un guscio di friabile e profumatissima Pasta frolla alle mandorle ed un delizioso ripieno di crema al latte semplicissima da preparare. Insomma un dolce semplicemente irresistibile che vi consiglio proprio di provare al più presto e non dimenticate di farmi sapere se vi ha conquistato il cuore alla prima fetta. A casa mia è piaciuta proprio tanto e penso che mi toccherà riprepararla a breve. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Crostata alle mandorle con crema al latte.). Crostata alle mandorle con crema al latte Ingredienti : 400 g pasta frolla alle mandorle, 400 Latte intero, 50 Farina di riso, 80 Zucchero, 50 g Mandorle in scaglie, q.b. Zucchero a velo, un pezzetto Baccello di vaniglia, 2 cucchiai Confettura di albicocche. Preparazione : Preparazione. Per prima cosa dovete preparare la Pasta frolla alle mandorle, potete anche prepararla in anticipo e conservarla in frigo avvolta nella pellicola. Crema al latte: Preparate ora la crema al latte, una crema leggera e delicata pronta in pochissimi minuti che non contiene nè farina nè uova, ottima anche da mangiare da sola, magari accompagnata da qualche biscottino o amaretto. Fate scaldare in una casseruola il latte con lo zucchero e un pezzetto di stecca di vaniglia. Versate poco per volta la farina di riso mescolando con una frusta per non far formare grumi. Lasciate addensare la crema al latte per qualche minuto a fiamma bassa e continuando a mescolare. Eliminate il pezzetto di vaniglia e trasferite la crema in una ciotola, lasciatela raffreddare. Preparate la Crostata. Dividete la Pasta frolla alle mandorle in due parti e stendete ogni parte separatamente sul piano di lavoro infarinato. Preriscaldate il forno a 180°. Foderate una tortiera bassa, oliata  o coperta con carta da forno, di 24 cm di diametro con la pasta frolla. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e distribuiteci sopra la Crema al latte. Coprite con la restante Pasta frolla sigillando per bene tutt’intorno. Spennellate la superficie della Crostata con la confettura di albicocche e distribuiteci poi sopra le mandorle a scaglie. Cottura: Coprite la tortiera con un foglio di carta stagnola o di carta da forno e lasciatela cuocere nel forno caldo per circa 35 minuti. Dopo i primi 20 minuti di cottura eliminate il foglio di carta stagnola e continuate la cottura per altri 15 minuti. In questo modo le mandorle in superficie non scuriranno in fretta e la Crostata resterà morbida e deliziosa. Lasciate raffreddare la Crostata alle mandorle con crema al latte, prima di sformarla su un piatto da portata e spolverizzatela a piacere con lo zucchero a velo. E non dimenticare che: Se non riesci a trovare le mandorle in scaglie puoi prepararle semplicemente adoperare delle mandorle pelate tagliandole a fettine sottili con un coltello affilato.

(Receita Pasta Frolla de Amendoas, Pasta frolla alle mandorle Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de poudre d’amandes, 2 ovos inteiros, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces. Receita Original Pasta frolla alle mandorle (Se c’è una cosa che ricordo della mia infanzia è il profumo delle crostate che preparava la mia nonna. Era uno dei pochi dolci che le riusciva benissimo insieme alla Torta di mele e al riso con il cioccolato. Ricordo ancora quelle crostate con la marmellata appena uscite dal forno che la nonna metteva sul davanzale della finestra della cucina a raffreddare. E noi piccoli di casa aspettavamo impazienti la nostra fetta accompagnata da una tazza di latte caldo. Preparare la Pasta frolla in casa mi riporta sempre dolci ricordi e oggi voglio raccontarvi la mia ricetta di una Pasta frolla alle mandorle veramente speciale. Ideale per preparare biscotti, crostate e tantissimi dolci deliziosi. Le mandorle la rendono rustica, profumata e friabilissima, insomma proprio una ricettina che vi consiglio di provare al più presto, e non dimenticate di farmi sapere se vi ha conquistato il cuore. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Pasta frolla alle mandorle. DifficoltàBassa.Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti. PorzioniPer 450 grammi di Pasta frolla.). Ingredienti: 250  gFarina 0, 100  gMandorle, 2Uova, 100  gBurro, 100  gZucchero, 1  cucchiainoLievito in polvere per dolci, 1  bustinaVanillina. Preparazione: Potete preparare la Pasta frolla alle mandorle sia a mano che con l’aiuto di una impastatrice. Tritate con un mixer le mandorle senza spellarle prima. Mescolate il burro a piccoli pezzi con la farina, aggiungete lo zucchero e le mandorle tritate. Mescolate per bene e aggiungete anche le due uova, la bustina di vanillina e il lievito per dolci. Impastate velocemente fino ad avere un panetto morbido ma non appiccicoso. Avvolgetelo nella pellicola e conservatelo in frigo per almeno 30 minuti. Potete usare la Pasta frolla alle mandorle per preparare biscotti, crostate o dolci deliziosi. Potete anche prepararla il giorno prima o addirittura in anticipo e congelarla. Consigli: Puoi sostituire la bustina di vanillina con la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato. Non tritate troppo finemente le mandorle si sentiranno meglio e daranno una meravigliosa croccantezza alla pasta frolla.).

 

 

 

 
Crostata de Amendoas com Creme de Leite
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Coco e Mascarpone

Ingredientes para a pasta frolla

300 gramas de farinha de trigo
1 ovo inteiro
100 gramas de açucar
fermento em po para doces
1 pitada de sal
120 gramas de manteiga

 

Ingredientes para o recheio

250 gramas de mascarpone
4 colheres de coco ralado
2 colheres de açucar
1 clara

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Coco com Mascarpone, Crostata al Cocco Ingredientes para a Pasra Frolla: 300 gramas de farinha de trigo, 1 ovo inteiro, 100 gramas de açucar, fermento em po para doces, 1 pitada de sal, 120 gramas de manteiga. Ingredientes para o Recheio: 250 gramas de mascarpone, 4 colheres de coco ralado, 2 colheres de açucar, 1 clara. Receita Original Crostata al Cocco (La Crostata al Cocco è un dolce delizioso, facile e veloce da preparare. Una crostata dal sapore esotico con una golosa crema al cocco racchiusa in una frolla morbida che si scioglie in bocca. Una vera bontà che puoi preparare come dolce per la merenda o la colazione, il dolce perfetto per i tuoi ospiti, conquisterà tutti! Una golosa crostata morbida al cocco, un guscio di frolla friabile, croccante fuori e tanto morbida dentro, che racchiude una golosa crema al cocco che in cottura si unisce alla frolla creando un dolce pazzesco. La golosa farcitura di crema al cocco è velocissima da preparare, è una crema senza cottura a base di mascarpone. Si lavora la crema tutto a freddo, si mette sulla base di pasta frolla e poi in forno. Sarà che amo il cocco e le crostate in generale e questa crostata mi è piaciuta tantissimo, ti consiglio di provarla, ha un sapore delicato ma golosissimo!  Porzionicrostata diametro 22 cm. Ingredienti per la crema : 250 gMascarpone, 4 cucchiaiFarina di cocco, 2 cucchiaiZucchero, 1Albume. Ingredienti per la base della crostata: 300 gFarina 00, 1Uovo, 1Tuorlo, 100 gZucchero, 2 cucchiainiLievito in polvere per dolci, 1 pizzicoSale, 120 gBurro. Preparazione della crostata al cocco : Inizia nel preparare la pasta frolla, metti la farina ed il burro freddo tagliato in dadini in una ciotola. Con le mani lavora questi ingredienti fino a far sciogliere il burro tra la farina, devi ottenere un composto sabbioso. Con questo forma una fontana sul tavolo con al centro lo zucchero, l’uovo, un pizzico di sale ed il lievito. Partendo dal centro lavora gli ingredienti ed impastando velocemente forma una palla di pasta frolla che avvolgi in pellicola per alimenti e metti in frigo per mezzora. Prepara ora la crema al cocco, in una ciotola metti il mascarpone che lavori un minuto con un cucchiaio per renderlo cremoso. Aggiungi lo zucchero, la farina di cocco e l’albume, sempre con un cucchiaio lavora il tutto fino ad avere una crema omogenea. Leviamo la pasta frolla dal frigo, stendila alta circa un cm o poco più, mettiamo la base all’interno di uno stampo tondo, preferibile a cerchio apribile e con dentro un foglio di carta da forno, se no imburrato ed infarinato l’interno dello stampo. Con una forchetta fa dei buchi sulla base di pasta frolla, metti sopra la crema al cocco, livella e via in forno preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti. La crostata va levata quando la crema la vedi solidificata, se hai cuoci la torta con funzione ventilato, impostalo a 170°. Importante coprire con un foglio di carta da forno o di alluminio la crostata per i primi 30 minuti di cottura, in questo caso la crema non scurirà troppo. Una volta cotta la crostata morbida al cocco la lasciala freddare del tutto e poi la servila, è buonissima sia a merenda che a colazione, da servire così ma anche con vicino della frutta fresca.

 

 

 

 
Crostata de Coco e Mascarpone
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Frangipane de Noisettes com Nutella da Benedetta

Ingredientes para a pasta frolla

2 ovos inteiros
100 gramas de açucar
80 ml de oleo de girassol
½ saquinho de fermento em po para doces
320 gramas de farinha de trigo

 

Ingredientes para o creme de noisettes

150 gramas de poudre de noisettes
20 gramas de cacao amaro van houten
150 gramas de manteiga amolecida
150 gramas de açucar
3 ovos inteiros
20 ml de leite
40 gramas de farinha de trigo
Outros ingredientes: 200 gramas de nutella, noisettes inteiras para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata Frangipane de Noisettes com Nutella da Benedetta, Crostata frangipane alle nocciole. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, ½ saquinho de fermento em po para doces, 320 gramas de farinha de trigo. Ingredientes para o Creme de Noisettes: 150 gramas de poudre de noisettes, 150 gramas de manteiga amolecida, 150 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, 20 ml de leite, 40 gramas de farinha de trigo, 20 gramas de cacao amaro van houten. Outros ingredientes: 200 gramas de nutella, noisettes inteiras para decorar. Receita Original Crostata frangipane alle nocciole. Ricetta facile di Benedetta (Crostata frangipane alle nocciole. Ricetta facile di Benedetta. Ecco la ricetta di una crostata che definire deliziosa è poco… la mia Crostata Frangipane alla Nocciola è uno scrigno di bontà e golosità davvero irresistibile: un dolce ricco, morbido e fragrante in grado di mettere d’accordo proprio tutti! Realizzare questa crostata non è per nulla complicato e dovremo solo ritagliarci un po’ di tempo per preparare la pasta frolla e la squisita crema frangipane alla nocciola, vera protagonista di questo dolce. Si tratta di una versione della crema frangipane che contiene appunto delle nocciole tritate e ridotte quasi a farina, e del cacao amaro a renderla ancora più buona. Preparala è facilissimo, dato che dovremo solo mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Semplicissima da fare è anche la mia pasta frolla senza burro, che non necessita di riposo in frigo ed è subito pronta per accogliere la farcitura della nostra crostata frangipane alle nocciole. Per arricchire ulteriormente la farcitura, ho deciso di spalmare sulla base della crostata della crema di nocciole, su cui poi ho versato la crema frangipane. Insomma, un trionfo di bontà! Come decorazione ho scelto delle nocciole intere, che ho messo negli spazi del classico intreccio di strisce di frolla che ho usato come copertura. Ma sulla decorazione massima libertà: possiamo ad esempio cambiare la disposizione delle strisce e usare della granella di nocciole al posto di quelle intere. La Crostata Frangipane alla Nocciola è ottima come goloso spuntino pomeridiano ma anche per una colazione ricca, accompagnata da una bella tazza di caffelatte o cappuccino. Vi è venuta l’acquolina in bocca? E allora forza, vediamo come prepararla e se la provate poi scrivetemi se vi è piaciuta e se l’avete personalizzata in qualche modo! Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti per la Crema Frangipane e farcitura: 150 gr di nocciole sgusciate, 150 gr di burro ammorbidito, 150 gr di zucchero, 3 uova, 20 ml di latte, 40 gr di farina 00, 20 gr di cacao amaro, 200 gr di crema di nocciole da spalmare sulla base. Ingredienti per la pasta frolla: 2 uova, 100 gr di zucchero, 80 gr di olio di semi di girasole, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 320 gr di farina 00. Ingredienti per decorare : nocciole intere q.b. Innanzitutto prepariamo la farcitura di crema frangipane: tritiamo finemente le nocciole e mettiamo da parte. Versiamo in una ciotola il burro ammorbidito, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con le fruste elettriche. Rompiamo nella ciotola le uova, incorporandole una alla volta. Aggiungiamo anche il latte e le nocciole tritate, e mescoliamo bene. Infine uniamo la farina e il cacao amaro e mescoliamo per amalgamare tutto e ottenere un composto omogeneo. Prepariamo la pasta frolla: in una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, l’olio, il lievito per dolci e iniziamo a impastare con le mani aggiungendo la farina un po’ alla volta. Quando l’impasto avrà preso consistenza, trasferiamolo su un piano di lavoro infarinato e continuiamo a lavorarlo con le mani fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea (sarà pronto quando non si attaccherà più alle dita). Prendiamo un foglio di carta forno infarinato e col mattarello stendiamo sopra ¾ della frolla, creando un disco che sarà la base della nostra crostata. Aiutandoci con la carta forno, sistemiamo il disco di frolla in una teglia da 28 cm di diametro, già unta e infarinata, e regoliamo i bordi. Adesso spalmiamo sulla base la crema di nocciole, poi versiamo sopra la crema frangipane alla nocciola, distribuendola e livellandola col dorso di un cucchiaio. Stendiamo il resto della frolla e ricaviamo delle strisce per decorare la crostata, disponendole sulla superficie (io ho creato il classico motivo a reticolo). Aggiustiamo e sigilliamo i bordi con una forchetta. Infine, decoriamo con delle nocciole intere. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per 40-45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. (Obesrvaçoes Pessoais : Colocar a massa na forma e dipsor uma camada de nutella. Por cima da camada de camada colocar a creme de noisettes. Fazer o trançado de massa e colocar nos vaos uma noisette inteira em cada um para decorar. Usar poudre de noisettes no creme. Decorar com noisettes inteiras. Não misturar a nutella com o creme! São duas camadas separadas e sobrepostas! O creme de noisettes é todo feito na batedeira.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Torta Crostata de Frangipane com Nutella
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Limao Cremoso

Ingredientes para a pasta frolla de limao

300 gramas de farinha de trigo
1 ovo inteiro
100 gramas de manteiga
80 gramas de açucar
suco coado e casca ralada de 1 limao
½ envelope de fermento em po

 

Ingredientes para o creme de limao

2 gemas
3 colheres de fécula de batatas
300 ml de leite
suco coado e casca ralada de 1 limao
60 gramas de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Limao Cremoso, Crostata con crema al limone Ingredientes para a pasta frolla de limao: 300 gramas de farinha de trigo, 1 ovo inteiro, 100 gramas de manteiga, 80 gramas de açucar, suco coado e casca ralada de 1 limao, ½ envelope de fermento em po. Ingredientes para o Creme: 2 gemas, 3 colheres de fécula de batatas, 300 ml de leite, suco coado e casca ralada de 1 limao, 60 gramas de açucar. Receita Original Crostata con crema al limone Ingredienti per la pasta frolla: 300 grammi di farina, un uovo, 100 grammi di burro, 80 grammi di zucchero, la scorza grattugiata e il succo di un limone, mezzo cucchiaino di lievito per dolci. Ingredienti Per la crema al limone: 2 tuorli d’uovo, 3 cucchiai di fecola di patate, 300 ml di latte, il succo e la scorza di mezzo limone, 60 grammi di zucchero. Preparazione: Preparate innanzitutto la pasta frolla al limone, potete prepararla anche il giorno prima e conservarla in frigo. Mescolate la farina con il burro a piccoli pezzi. Aggiungete lo zucchero, l’uovo, il succo e la scorza grattugiata del limone ed infine il lievito per dolci. Impastate velocemente e formate un panetto morbido ma non appiccicoso. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigo per almeno 30 minuti. Intanto preparate la crema al limone: Spremete il limone e tenete da parte la scorza. Montate i due tuorli con lo zucchero, fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete anche la fecola di patate e mescolate bene. Portate a bollore il latte in un tegame alto con la scorza di limone (eliminate la parte bianca). Spegnete il fuoco. Tuffate nel latte bollente il composto di uova. Mescolate con una frusta e riportate sul fuoco. Fate addensare la crema a fuoco medio rigirandola con la frusta. Occorreranno solo 2 minuti per addensare la crema, verso l’ultimo versate nella crema anche il succo di limone. Mescolate bene e lasciate raffreddare la crema al limone. Ora non vi resta che preparare la Crostata con crema al limone: oliate una tortiera da 22 cm di diametro. Preriscaldate il forno a 170°. Stende 2/3 della pasta frolla e foderate con essa la tortiera. Versate sopra la crema al limone (eliminate la scorza di limone), livellandola per bene. Stendete la restante pasta frolla e ricavate delle strisce con una rotella dentellata, disponetele sulla crostata a formare la tipica grata. Coprite la Crostata con crema al limone con un foglio di carta stagnola e lasciatela cuocere nel forno caldo per circa 30 minuti. Dopo i primi 20 minuti, eliminate il foglio di carta stagnola e terminate la cottura. In questo modo la crema non asciugherà troppo e la vostra Crostata resterà morbida e deliziosa. Un ultimo tocco: una spolverata di zucchero a velo.

 

 

 

 
Crostata de Limao Cremoso
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Maças e Geléia

Ingredientes para a pasta frolla

2 ovos inteiros
100 gramas de açucar
100 gramas de manteiga
350 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po para doces
½ casca de limao ralada

 

Ingredientes para o recheio

600 gramas de maças
250 gramas de geléia de pêssego
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Maças com Geléia, Crostata con mele e confettura Ingredientes para a Pasta frolla: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 350 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, ½ casca de limao ralada. Ingredientes para o recheio: 600 gramas de maças, 250 gramas de geléia de pêssego, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Crostata con mele e confettura di albicocche (Crostata con mele e confettura di albicocche un dolce semplice e delizioso. Se c’è un dolce che non mi stancherei mai di preparare e di mangiare quello è la Crostata. Semplice e deliziosa profuma di casa e di buono, e cambiando il ripieno è sempre diversa e sempre speciale. Proprio come il dolce che voglio raccontarvi oggi: una leggera e friabile pasta frolla e un buonissimo ripieno con tanti cubetti di mele e deliziosa confettura di albicocche. Insomma proprio una ricetta perfetta se come me amate le crostate e i dolci con le mele. Una ricetta per preparare una Crostata con le mele semplice e buonissima.  DifficoltàBassa. Tempo di preparazione25 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti. Tempo di cottura30 Minuti. PorzioniPer una tortiera di 26 cm.). Come preparare la Crostata di mele Ingredienti Per la Pasta frolla : 2uova (medie), 100 gzucchero, 100 gburro, 350 gfarina 00, 1/2 cucchiainilievito in polvere per dolci, 1/2scorza di limone (non trattato). Ingredienti Per il ripieno: 600 gmele, 250 gconfettura di albicocche, q.b.zucchero a velo (per decorare). Come fare la Crostata con mele e marmellata Come preparare la Pasta frolla : Per prima cosa preparate la Pasta frolla, potete anche prepararla in anticipo e conservarla in frigo. Potete preparare la pasta frolla a mano semplicemente in una ciotola o con l’aiuto di una impastatrice. Mescolate il burro a piccoli pezzi con la farina e lo zucchero. Unite le due uova, la scorza grattugiata di mezzo limone e mezzo cucchiaino di lievito per dolci. Impastate per bene velocemente fino ad avere un impasto morbido e non appiccicoso. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti. Come fare una Crostata di mele: Riprendete la pasta frolla e stendetene i 2/3 sul piano di lavoro infarinato. Foderate con essa il fondo e i lati di una tortiera di 26 cm di diametro imburrata. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Sbucciate le mele, pulitele e tagliatele a piccoli cubetti. Preriscaldate il forno a 180°. Distribuite la confettura di albicocche sulla base di pasta frolla. Versateci sopra i cubetti di mele. Stendete la restante Pasta frolla e ricavate tante strisce da sistemare sulle mele a formare la tipica grata della crostata e attaccatele lungo il bordo. Cottura della Crostata di mele : Coprite la tortiera con un foglio di carta stagnola o di carta forno. Fate cuocere la Crostata nel forno caldo in modalità statico per circa 30 minuti. Dopo i primi 20 minuti di cottura scoprite la Crostata e lasciatela cuocere ancora per 10 minuti. Lasciatela raffreddare, trasferitela su un piatto da portata e spolverizzatela a piacere con dello zucchero a velo. I Consigli:  Conserva la crostata per 2-3 giorni in un contenitore, puoi sostituire la confettura di albicocche con il gusto che preferisci.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Crostata de Maças e Geléia
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Nutella

Ingredientes para a pasta frolla

350 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
100 gramas de açucar
1 ovo inteiro + 1 gema
½ saquinho de fermento em po para doces
½ casca ralada de limao

 

Ingredientes

para o recheio: 300 gramas de nutella
3 colheres de açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata con nutella, Crostata con nutella Ingredientes para a Pasta Frolla: 350 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 1 ovo inteiro + 1 gema, ½ saquinho de fermento em po para doces, ½ casca ralada de limao. Ingredientes para o recheio: 300 gramas de nutella, 3 colheres de açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Crostata con nutella (Crostata con nutella la mia ricetta semplice e perfetta. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una deliziosa Crostata con un ripieno super goloso della crema alle nocciole più amata. La pasta frolla è la mia ricetta classica, ma nel blog troverete anche tante varianti di pasta frolla senza burro, senza uova, con yogurt o con mandorle o nocciole. Vi lascio i miei consigli per la perfetta riuscita e per far si che la nutella resti morbida e cremosa anche dopo la cottura. Un dolce che conquista sempre tutti specialmente i più golosi. Ma se non siete fan della più famosa crema di nocciole potete sostituirla con un’altra crema al cioccolato, in entrambi i casi sarà speciale. Che dite vi ho già convinto? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la mia deliziosa Crostata con la nutella. DifficoltàBassa. Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti.  Tempo di cottura35 Minuti. PorzioniPer una tortiera di 26 cm. Metodo di cotturaForno.). Ingredienti Per la Pasta frolla : 350 gfarina 0, 100 gburro, 100 gzucchero, 1uovo (medio), 1tuorlo, Mezzo cucchiainolievito in polvere per dolci, 1/2scorza di limone (non trattato). Ingredienti Per il ripieno : 300 gNutella®, 3 cucchiailatte, q.b.zucchero a velo. Preparazione: Preparate la Pasta frolla : Potete preparare la Pasta frolla sia a mano che con l’aiuto di una impastatrice. Amalgamate il burro a piccoli pezzi con la farina setacciata con il lievito per dolci. Aggiungete lo zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato. Unite un uovo intero e un tuorlo e mescolate velocemente fino ad avere un impasto morbido ma non appiccicoso. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare la pasta frolla in frigo per almeno 30 minuti. Preparate la Crostata : Per il ripieno mescolate la nutella con 3 cucchiai di latte per ammorbidirla. Stendete i 2/3 della pasta frolla sul piano di lavoro leggermente infarinato. Foderate la base e i bordi di una tortiera di 26 cm di diametro oliata o foderata con carta da forno. Distribuite la nutella sulla pasta frolla aiutandovi con una spatola. Stendete la restante pasta frolla e ritagliate con una rotella dentellata tante strisce da sistemare sul ripieno a formare la tipica grata delle crostate. Preriscaldate il forno a 180°. Coprite la Crostata alla nutella con un foglio di carta stagnola e posizionatela sul ripiano in basso nel forno caldo in modalità statico. Lasciate cuocere la Crostata per circa 30-35 minuti. Dopo i primi 25 minuti di cottura scoprite la Crostata eliminando la carta stagnola e terminate la cottura. In questo modo la nutella non asciugherà troppo in cottura restando morbida e cremosa. Lasciate raffreddare il dolce e spolverizzatelo poi con lo zucchero a velo. I Consigli :  Puoi preparare la Pasta frolla in anticipo e conservarla in frigo per 1-2 giorni La Crostata si conserva morbida per 2-3 giorni in un contenitore.

 

 

 

 
Crostata de Nutella
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Ricota com Creme de Biscoitos Speculoos da Vale

Ingredientes para a pasta frolla

250 gramas de farinha de trigo
3 ovos inteiros médios
fermento em po para doces
120 gramas de açucar
120 gramas de manteiga em temperatura ambiente

 

Ingredientes para o creme de ricota e biscoitos

350 gramas de ricota
150 gramas de biscoitos speculoos esmigalhados
50 gramas de açucar de confeiteiro
2 colheres de cacao amaro van houten
1 gema

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Ricota e Biscoitos Speculoos, Torta Ricotta e Amaretti  Ingredientes para a pasta frolla: 250 gramas de farinha de trigo, 3 ovos inteiros médios, fermento em po para doces, 120 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga em temperatura ambiente. Ingredientes para o creme: 350 gramas de ricota, 150 gramas de biscoitos speculoos esmigalhados (no processador), 50 gramas de açucar de confeiteiro, 2 colheres de cacao amaro van houten, 1 gema. Receita Original Torta Ricotta e Amaretti ricetta facile (La Torta Ricotta e Amaretti è un dolce goloso e facilissimo da preparare , se amate questi due ingredienti dovete provarli insieme, sono da urlo, farla è semplice e il suo sapore morbido e cremoso è dolce ed allo stesso tempo delicato, un connubio perfetto, il guscio che racchiude la crema è una pasta frolla morbida, la torta rende di più se preparata con un giorno di anticipo e tagliata e gustata il giorno dopo, seguitemi che vi racconto la ricetta della Torta Ricotta e Amaretti  Ingredienti (per uno stampo del diametro di 22 centimetri) per la base: 250 grammi di farina 00, 3 uova medie, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 120 grammi di zucchero, 120 grammi di burro morbido ( tirarlo fuori dal frigorifero almeno 1 ora prima). Ingredienti Per la crema: 350 grammi di ricotta, 150 grammi di amaretti, 50 grammi di zucchero a velo, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 tuorlo. Procedimento: Preparare per prima cosa la base; in una terrina mettere farina e lievito, unire lo zucchero, le uova ed il burro morbido, impastare e formare un panetto morbido, avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo preparare la crema per la farcitura; sbriciolare gli amaretti e metterli in una ciotola, in un’altra ciotola a parte mescolare la ricotta con il tuorlo, il cacao e lo zucchero a velo, aggiungere gli amaretti e mescolare. Prendere in frigorifero il panetto di pasta frolla, stendere un cerchio che superi il diametro della tortiera, in modo che possa rivestirla tutta anche ai bordi, imburrare ed infarinare uno stampo possibilmente a cerniera, e mettere delicatamente il disco di frolla, farlo aderire per bene sul fondo e alzare anche i bordi, bucherellarlo con una forchetta e versare tutta la crema, livellare e ricoprire la crema con degli amaretti sbriciolati. Mettere la torta in forno statico a 170° per circa 30 minuti, regolarsi sempre con i propri forni per tempi e temperature. Quando la torta sarà pronta lasciarla raffreddare benissimo prima di toglierla dallo stampo. La Torta Ricotta e Amaretti è pronta, buonissima e profumata parola della vostra Vale!

 

 

 

 
Crostata com Creme de Biscoitos
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Ricota com Mascarpone, Rhum e Gotas de Chocolate

Ingredientes para a pasta frolla de oleo

350 gramas de farinha de trigo
2 ovos inteiros
100 gramas de açucar
90 ml de oleo de girassol
½ saquinho de fermento em po para doces

 

Ingredientes para o recheio

450 gramas de ricota
250 gramas de mascarpone
5 colheres de açucar
2 colheres de rhum
gotas de chocolate

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Ricota com Mascarpone, Rhum e Gotas de Chocolate, Crostata mascarpone e ricotta al Rum con gocce di cioccolato Ingredientes para a pasta frolla de oleo: 350 gramas de farinha de trigo, 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 90 ml de oleo de girassol, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 450 gramas de ricota, 250 gramas de mascarpone, 5 colheres de açucar, 2 colheres de rhum, gotas de chocolate. Receita Original Crostata mascarpone e ricotta al Rum con gocce di cioccolato (Crostata mascarpone e ricotta al Rum con gocce di cioccolato. Oggi vi voglio coccolare con una ricetta speciale, per la sua semplicità e bontà. Una deliziosa crostata mascarpone e ricotta al Rum con gocce di cioccolato… Una morbida frolla realizzata senza burro ed un ripieno cremoso, profumatissimo e delicato. Una crostata alla quale è davvero un peccato resistere! Vediamo insieme il procedimento. DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura30 Minuti.). Ingredienti Per la farcitura : 450 gRicotta (fresca da banco), 250 gMascarpone, 5 cucchiaiZucchero, Aroma al rum (2 fialette per dolci), q.b.Gocce di cioccolato fondente. Ingredienti Per la frolla all’olio : 350 gFarina 00, 2Uova (medie intere), 100 gZucchero, 90 gOlio di semi di mais, 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci, q.b.Ceci secchi (per cottura in bianco). Preparazione Preparazione frolla. Stampo 22-24 cm. Pesate tutti gli ingredienti che vi servono per la frolla, così da averli tutti sotto mano. Prendete una ciotola capiente e rompete le uova (medie intere) all’interno. Aggiungete lo zucchero e l’olio di semi e mescolate subito con una forchetta tutti gli ingredienti tra loro. Ora versate a pioggia la farina 00 e continuate a mescolare. Poi incorporate il lievito per dolci e lavorate con le mani fin quando gli ingredienti secchi avranno assorbito quelli liquidi. A questo punto rovesciate tutto il composto su una spianatoia e impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Prendete una teglia per crostate, rivestitela con un foglio di carta forno e sopra stendete la frolla facendola aderire bene anche sui bordi. Lasciate da parte un po’ di frolla per realizzare le strisce decorative. Stendete sulla frolla un foglio di carta forno e sopra sistemate i ceci o fagioli secchi per la cottura in bianco. Fate cuocere per circa 10 minuti la crostata in forno preriscaldato in modalità statica a 170°. La frolla all’olio non ha bisogno di riposo in frigo come quella al burro quindi può essere usata subito senza aspettare. Nel frattempo prendete la ricotta e setacciatela per bene in un colino. Mettetela  poi in una ciotola, unite il mascarpone e amalgamate con un mestolo. Aggiungete qualche cucchiaio di zucchero (assaggiate fino a raggiungere la dolcezza che preferite); per finire, unite le due fialette di aroma al Rum per dolci e mescolate per bene (se non vi piace il Rum potete aromatizzare la ricotta come preferite (liquori a piacere o semplicemente scorza grattugiata di 1 limone o di 1 arancia). Mi raccomando: la ricotta deve essere fresca e ben asciutta, altrimenti durante la cottura rilascia liquidi e la frolla rischia di “ammollarsi”. Per sicurezza potete metterla a scolare qualche ora prima in un colino e poi setacciarla per eliminare i grumi. Trascorsi i 10 minuti riprendete la crostata, eliminate i ceci e la carta forno, versate sul fondo il vostro ripieno e decorate la superficie con le strisce di frolla. Aggiungete le gocce di cioccolato, spolverate con una paio di cucchiai di zucchero bianco e rimettete in forno la vostra crostata a 160° per altri 20-30 minuti circa (il tempo di cottura varia a seconda del forno, appena la crostata comincia a colorire potete sfornarla). Una volta pronta fate completamente raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Et voilà, la vostra golosissima crostata mascarpone e ricotta al Rum è pronta per rendervi felici  Alla prossima ricetta!

 

 

 

 
Crostata de Ricota, Mascarpone, Rhum e Gotas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Ricota e Chocolate com Rhum

Ingredientes para a pasta frolla

450 gramas de farinha de trigo
180 gramas de manteiga
2 ovos inteiros
180 gramas de açucar
½ saquinho de fermento em po para doces
casca ralada de 1 limao

 

Ingredientes para o recheio

600 gramas de ricota
100 gramas de chocolate em barra meio amargo
2 colheres de rhum
50 gramas de açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crostata de Ricota e Chocolate em Barra, Crostata Ricotta e Cioccolato Ingredientes para a Pasta Frolla: 450 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de manteiga, 2 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, ½ saquinho de fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao. Ingredientes para o recheio: 600 gramas de ricota, 100 gramas de chocolate em barra meio amargo, 2 colheres de rhum, 50 gramas de açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Crostata Ricotta e Cioccolato (La Crostata Ricotta e Cioccolato è un dolce di pasta frolla morbida, che potete aromatizzare con limone o vaniglia, e ripieno di crema di ricotta e tante gocce di cioccolato. Una torta davvero favolosa, questa crostata di ricotta ricorda molto la cassata al forno siciliana, simile nel ripieno di ricotta e cioccolato. La ricotta che ho usato è quella vaccina e il cioccolato quello fondente, un abbinamento delizioso. In casa è sparita in un attimo, una fetta dopo l’altra.. era così buona questa crostata ricotta e cioccolato che avrei dovuto farne almeno un paio. Inoltre, potete prepararla per qualunque occasione, una cena, un pranzo, un compleanno.. fa sempre il suo effetto ed è buonissima. Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Preparazione: 20 Minuti. Cottura: 40 Minuti. Difficoltà: Bassa. Porzioni: Stampo da 22 cm.). Ingredienti Per la pasta frolla : 450 g farina, 180 g burro freddo, 2 Uova, 180 g zucchero semolato, 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci, q.b. scorza di limone. Ingredienti Per il ripieno : 600 g ricotta vaccina (o di pecora), 100 g cioccolato fondente, 2 cucchiai liquore (Rhum, Whisky, Strega), 50 g Zucchero a velo. Preparazione : Per preparare la Crostata Ricotta e Cioccolato innanzitutto mettete la ricotta in un colino. Lasciatela sgocciolare bene in modo che perda tutto il siero. Se non avete fretta, lasciatela sgocciolare in frigorifero una notte intera. Preparate la pasta frolla al limone classica. In una ciotola mettete la farina. Aggiungete il burro freddo a pezzi. Unite le uova, lo zucchero, la scorza di limone e il lievito. Impasta tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e ben amalgamato. Fate un panetto e avvolgetelo in un foglio di pellicola. Fatelo riposare in frigorifero per una mezz’ora. Riprendete la ricotta. Passatela con un setaccino per renderla cremosa. Aggiungete lo zucchero a velo e il liquore. Infine, unite anche le gocce di cioccolato o il cioccolato in pezzetti. Riprendete la frolla e dividetela in 2 parti, una più dell’altra. La parte di frolla maggiore stendetela con un matterello per formare la base e i bordi della crostata. Mettetela in uno stampo da 22-24cm, alzandola anche sui bordi. Stendete anche l’altra parte di frolla. Riempite lo stampo di frolla con la crema di ricotta. Coprite con la frolla e chiudete bene i bordi. Infornate in forno a 180° per circa 40 minuti fino a che non risulta dorata. Lasciatela raffreddare qualche ora prima di toglierla dallo stampo. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo la Crostata Ricotta e Cioccolato. Consigli: Per la Crostata Ricotta e Cioccolato potete usare anche la ricotta di pecora che dona un sapore più deciso, come il ripieno dei cannoli siciliani.

 

 

 

 
Crostata de Ricota e Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Ricota e Geléia Allacciate

Ingredientes para a pasta frolla

300 gramas de farinha de trigo
180 gramas de manteiga
90 gramas de açucar
1 ovo inteiro

 

Ingredientes para o recheio

400 gramas de ricota
200 gramas de geléia vermelha
1 colher de açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Ricora e Geléia Allacciate, crostata ricotta e marmellata Ingredientes para a pasta frolla: 300 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de manteiga, 90 gramas de açucar, 1 ovo inteiro. Ingredientes para o recheio: 400 gramas de ricota, 200 gramas de geléia vermelha, 1 colher de açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original crostata ricotta e marmellata (La crostata ricotta e marmellata, la prima volta che ho provato la mia super teglia nuova bellissima che ho comprato da Giusy la nonna di un compagno di scuola di Bb. Questa crostata è facilissima da preparare, golosa e davvero fresca perfetta per la primavera invece che la classica con marmellata e basta. Io questa volta ho messo marmellata di frutti di bosco ma ovviamente voi potete mettere il gusto che preferite, io la adoro anche con la marmellata di albicocche…pensate che sono mesi che volevo rifare questa torta per cambiare la foto e alla fine mi sono decisa a farlo di sera quindi troverete le foto passo passo un pochino scure, cercate di capirmi e soprattutto non guardate troppo le strisce perchè sono davvero una frana a farle…meno male che esiste lo zucchero a velo! Se anche voi come me siete dei disastri a fare le strisce provate a fare la crostata sbriciolata! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!).Ingredienti per la frolla:300 g Farina 00, 180 g Burro, 90 g Zucchero, 1 uovo. Ingredienti per il ripieno: 400 g Ricotta, 200 g Marmellata, 1 cucchiaio Zucchero a velo. Preparazione Per la Pasta Frolla: Mettete in una ciotola il burro molto morbido insieme allo zucchero e lavorateli bene con un cucchiaio fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete l’uovo intero e fatelo assorbire completamente da burro e zucchero. Unite a poco a poco anche la farina setacciata e mescolate prima con un cucchiaio e poi, quando l’impasto diventerà più sodo, impastate con le mani fino ad ottenere un  impasto liscio e omogeneo. Mettete a riposare l’impasto in frigo per 20 minuti circa. Ingredienti per il Ripieno: Mettete la ricotta insieme allo zucchero a velo in una ciotola e mescolate con un cucchiaio in modo da amalgamarlo completamente. Mettete la ricotta zuccherata in un colino sopra a una ciotola e fatela scolare in frigo per qualche ora in modo da eliminare il siero in eccesso. Preparazione: Stendete tre quarti della pasta frolla tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi al matterello e create una base di circa un centimetro. Mettete la base di pasta frolla in una tortiera imburrata o con carta forno e bucherellatela poi togliete i bordi in eccesso con un coltellino affilato. Mettete la ricotta ben scolata e livellate la superficie poi aggiungete la marmellata e livellatela. Con la pasta frolla avanzata create prima un cordolo che metterete intorno al perimetro della crostata e poi tutte le strisce con le quali andrete a creare la griglia. Cuocete la crostata ricotta e marmellata in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa fino a che vedrete che la frolla sarà cotta e dorata. Sfornate la crostata ricotta e marmellata e fatela raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo, se volete, e servitela. Varianti : Potete mettere nella pasta frolla solo il tuorlo ma sarà molto più friabile e difficile da tagliare. Potete aumentare la dose di zucchero a velo nella ricotta. La ricotta che userete può essere vaccina o di pecora o anche mista. Potete aggiungere una bustina di vanillina alla pasta frolla o al ripieno di ricotta. Potete variare il gusto di marmellata a seconda dei vostri gusti. Non tagliate la crostata ricotta e marmellata prima che sia totalmente fredda altrimenti colerà dappertutto. Conservazione : La crostata ricotta e marmellata si conserva per due o tre giorni.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Crostata de Ricota e Geléia
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Ricota e Geléia da Benedetta

Ingredientes para a pasta frolla

2 ovos inteiros
100 gramas de açucar
80 ml de oleo de girassol
300 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po para doces

Ingredientes para o recheio de ricota

300 gramas de ricota
50 gramas de açucar
casca ralada de ½ limao

Ingredientes

350 gramas de geléia vermelha à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata com Ricota e Geléia da Benedetta, Crostata ricotta e marmellata (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 300 gramas de ricota, 50 gramas de açucar, casca ralada de ½ limao, 350 gramas de geléia vermelha à gosto. Receita Original Crostata ricotta e marmellata (Crostata ricotta e marmellata, ricetta facile con pasta frolla senza burro. Per guarnire la torta possiamo usare la nostra marmellata preferita: ciliegia, pesca, albicocca oppure usare una delle nostre marmellate fatta in casa. La crostata ricotta e marmellata si prepara in pochi minuti perché la pasta frolla può essere inserita direttamente in forno senza il tempo di riposo. Cosa c’è di meglio di una bella fetta di crostata con il tè del pomeriggio o per la merenda dei bambini? Inoltre, assaggiando una bella fetta di questa crostata potrete godervi appieno una pausa dallo studio o dal lavoro. Vediamo subito come preparare la crostata ricotta e marmellata!). Ingredienti per la Pasta Frolla: 2 uova, 100 grammi zucchero, 80 grammi olio di girasole, 320 grammi farina, 1/2 bustina di lievito per dolci. Ingredienti per il Ripieno : 300 grammi ricotta, 50 grammi zucchero, 1/2 limone grattugiato, 300-350 grammi marmellata a piacere. Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo zucchero, olio e mezza bustina di lievito. Iniziamo a mescolare, poi incorporiamo la farina poco per volta. Impastiamo bene con le mani finché l’impasto è liscio e omogeneo. Teniamo da parte la pasta frolla e nel frattempo prepariamo il ripieno. In una ciotola mescoliamo la ricotta con lo zucchero e la buccia grattugiata di mezzo limone. Prepariamo un foglio di carta forno, stacchiamo un terzo della pasta frolla e lo teniamo da parte. Con il resto stendiamo una sfoglia spessa circa 1 cm direttamente sulla carta forno. Prendiamo una teglia rotonda unta d’olio e, aiutandoci con la carta forno, rovesciamo la sfoglia all’interno. Rifiliamo i bordi con un coltello. Spalmiamo il ripieno alla ricotta su tutta la superficie. Ora prendiamo la nostra marmellata preferita e ricopriamo tutta la crostata distribuendola bene con un cucchiaio. Con la pasta frolla messa da parte stendiamo una sfoglia e ricaviamo delle striscioline. Iniziamo a guarnire la crostata con la classica forma incrociando le strisce di pasta. Quindi sistemando le strisce avanzate lungo tutto il bordo. La crostata ricotta e marmellata è pronta per essere infornata. Cottura a 180°C per 40 minuti forno statico oppure 170°C per 40 minuti con il forno ventilato. Al termine possiamo sfornare e lasciare raffreddare completamente. Sistemiamo su un bel vassoio e siamo pronti per assaggiare. Come vedete la ricetta è semplicissima, provatela anche voi e fatemi sapere se vi è piaciuta e quale gusto di marmellata avete usato! (Observaçoes Pessoais: Preparar a massa. Dividir 2/3 para a base e 1/3 para as tiras. Abrir com um rolo, colocar no fundo da forma fazendo as bordas e retirando o excesso. Deitar o creme de ricota, nivelar, por cima deitar delicadamente colheradas de geléia em outra camada alisando com a colher - não misturar ricota e geléia! - e por cima e nas bordas colocar as tiras de massa.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Ricota e Gotas de Chocolate

Ingredientes para a pasta frolla perfeita

1 ovo inteiro
350 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
150 gramas de açucar de confeiteiro
aroma à gosto (casca ralada de limao ou de laranja ou baunilha em po)

 

Ingredientes para o recheio

350 gramas de ricota
1 gema
125 gramas de açucar de confeiteiro
100 gramas de gotas de chocolate
aroma à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Ricota e Gotas de Chocolate com Pasta Frolla de Açucar de Confeiteiro, Crostata ricotta e cioccolato ricetta con pasta frolla perfetta (Internet/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 1 ovo inteiro, 350 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de manteiga, 150 gramas de açucar de confeiteiro, aroma à gosto (casca ralada de limao ou de laranja ou baunilha em po). Ingredientes para o recheio: 350 gramas de ricota, 1 gema, 125 gramas de açucar de confeiteiro, 100 gramas de gotas de chocolate, aroma à gosto. Receita Original Crostata ricotta e cioccolato ricetta con pasta frolla perfetta (Crostata ricotta e cioccolato ricetta con pasta frolla perfetta, infallibile, cremosa e buonissima! Facile da preparare, perfetta in ogni occasione e credetemi andrà a ruba! Una ricetta classica ok, ma che secondo me non tramonta mai, uno dei dolci che amo di più, amo le crostate in generale ma con la ricotta è la mia preferita in assoluto, facile da preparare e poi con la mia pasta frolla perfetta è di sicura riuscita, una pasta frolla che non si deforma in cottura, quindi è perfetta anche per realizzare i biscotti, friabile e velocissima da preparare, potete arricchire la crema di ricotta con quello che preferite, con frutta fresca, frutta fresca, al limone, arancia, con quello che preferite, io ho scelto le classiche gocce di cioccolato che sono sempre apprezzate da tutti, perfetta a colazione, merenda o per un fine pasto, una fetta golosa di crostata di ricotta non si rifiuta mai! Vediamo insieme gli ingredienti e la ricetta per prepararla! DifficoltàBassa.Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di riposo3 Ore. Tempo di cottura35 Minuti.). Ingredienti per la Crostata ricotta e cioccolato ricetta con pasta frolla perfetta cremosa e semplice.). Ingredienti per la Pasta Frolla Perfetta : 1Uovo, 350 gFarina 00, 200 gBurro, 150 gZucchero a velo, Aroma a piacere (limone,arancia, vaniglia ecc). Ingredienti per la Crema di Ricotta: 350 gRicotta (io vaccina, ma voi potete usare quella che preferite), 1Tuorlo, 125 gZucchero a velo, 100 gGocce di cioccolato, Aroma a piacere. Strumenti : stampo da 22 cm. Preparazione della Crostata ricotta e cioccolato ricetta con pasta frolla perfetta cremosa e semplice: Crostata ricotta e cioccolato : preparate la pasta frolla. Togliete il burro dal frigorifero almeno 30 minuti prima di utilizzarlo, tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola insieme allo zucchero a velo. Con un cucchiaio di legno o se preferite con le fruste elettriche ammorbidite il burro fino ad ottenere una crema, cercate di non lavorarlo troppo altrimenti si scalda e sarà difficile ottenere il panetto di pasta frolla. Unite l’uovo e mescolate ancora il composto, aggiungete la farina ed impastate con la mano fino ad ottenere un panetto, non spaventatevi se inizialmente vi sembrerà troppa farina rispetto ad un solo uovo, continuando a lavorare il composto il burro si ammorbidirà ed avrete il vostro panetto di pasta frolla liscio e compatto. Avvolgete la pasta frolla in un foglio di pellicola trasparente e lasciatela in frigorifero per circa 30 minuti. Crostata ricotta e cioccolato : preparate la crema di ricotta. In una ciotola lavorate la ricotta con il tuorlo e lo zucchero a velo, se volete una ricotta più cremosa potete anche setacciarla prima, unite una manciata di gocce di cioccolato ( le altre lasciatele per dopo) e mescolate. Crostata ricotta e cioccolato: componete la crostata: Imburrate ed infarinate uno stampo per crostate, prendete la pasta frolla dal frigo e con un mattarello e l’aiuto di poca farina stendete un cerchio dello spessore di 1 cm, foderate lo stampo con il disco di frolla, ritagliate i bordi in eccesso e bucherellate la base. Versate sulla pasta frolla la crema di ricotta, livellate e completante con le strisce utilizzando la frolla rimasta, aggiungete tra i rombi della crostata le restanti gocce di cioccolato e fate cuocere il dolce in forno statico a 170° per circa 35 minuti, per tempi e temperature regolatevi sempre con i vostri forni. Quando la crostata ricotta e cioccolato sarà cotta lasciatela raffreddare benissimo nel suo stampo a temperatura ambiente per circa 1 ora e poi sempre con lo stampo trasferitela in frigorifero per 3 ore prima di sformarla. Crostata ricotta e cioccolato ricetta con pasta frolla perfetta cremosa e semplice. Finalmente possiamo gustarla! Un guscio friabile ed una crema morbida che si scioglie in bocca! Parola della vostra Vale! Conservazione: La crostata ricotta e cioccolato si conserva in frigorifero per 3 giorni.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
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Crostata de Ricota e Gotas
 
     

 

 

 

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Ingredientes para a pasta frolla

2 ovos inteiros
100 gramas de açucar
80 ml de oleo de girassol
½ saquinho de fermento em po para doces
370 gramas de farinha de trigo

 

Ingredientes para o recheio

500 gramas de ricota
70 gramas de açucar refinado
casca ralada de ½ limao
100 gramas de gotas de chocolate
para decorar: açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Ricota e Gotas de Chocolate da Benedetta, Crostata Ricotta e Cioccolato ricetta facile di Benedetta Ingredientes para a Pasta Frolla: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, ½ saquinho de fermento em po para doces, 370 gramas de farinha de trigo. Ingredientes para o recheio: 500 gramas de ricota, 70 gramas de açucar refinado, casca ralada de ½ limao, 100 gramas de gotas de chocolate. Ingrediente para decorar: açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Crostata Ricotta e Cioccolato ricetta facile di Benedetta. (Crostata Ricotta e Cioccolato ricetta facile di Benedetta. La crostata ricotta e cioccolato è una ricetta golosa e facile da realizzare, perfetta come dessert di una ricca cena. Gli ingredienti che occorrono per realizzarla sono pochi e semplici. La base di frolla è realizzata con farina, uova, olio e un pizzico di Lievito. L’aggiunta del lievito rende la frolla molto friabile e di sicura riuscita! Questa è una frolla senza burro e la sua particolarità, oltre a essere molto elastica, è che può essere stesa subito, senza il classico riposo in frigo! Per farcire la crostata ho pensato invece ad una golosissima crema di ricotta con tante Gocce di Cioccolato che la rendono davvero irresistibile. Il tocco finale alla crostata è dato da una generosa spolverata di Zucchero al Velo, una vera delizia! Prepariamo la crostata,  portiamola in tavola e offriamola come dessert ai nostri ospiti… chi la mangerà ne rimarrà conquistato!Tempo di preparazione: 10 min.  Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 50 min.). Ingedienti per la frolla: 2 uova, 100 g di zucchero, 80 g di olio di semi di girasole, 1/2 bustina di Lievito ( 8 g ), 370 g di farina. Ingredienti per il ripieno : 500 g di ricotta, 70 g di zucchero, la buccia grattugiata di mezzo limone, 100 g di Gocce di Cioccolato. Ingredienti per Decorare: Zucchero al Velo. Preparazione: Iniziamo a preparare la pasta frolla. In una ciotola capiente rompiamo le uova, aggiungiamo l'olio, lo zucchero e il Lievito e mescoliamo fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungiamo al composto la farina poco per volta; inizialmente possiamo aiutarci con una forchetta, poi, quando l'impasto prende consistenza, trasferiamolo sul piano da lavoro e lavoriamolo a mano aggiungendo la farina che rimane. Alla fine dobbiamo ottenere un panetto di frolla liscio ed omogeneo. Questa è una frolla senza burro, quindi risulta molto elastica e non ha bisogno del classico riposo in frigo come si fa con le frolle con il burro. Stendiamo 2/3 della frolla con l'aiuto di un mattarello per rivestire una tortiera unta e infarinata dal diametro di 26 cm. Per facilitare l'operazione vi consiglio di stendere la pasta con un po' di farina su un foglio di carta forno. Prendiamo il foglio di carta forno e capovolgiamo la frolla direttamente sulla tortiera; con questo piccolo trucchetto questa operazione verrà molto facile e la frolla non si romperà. Rifiliamo gli eventuali eccessi di frolla con la la lama di un coltello per avere un bordo regolare. Prepariamo la farcitura. In una ciotola capiente mettiamo la ricotta, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e le Gocce di Cioccolato e mescoliamo tutti gli ingredienti con delicatezza fino ad ottenere una crema omogenea. Mettiamo la crema appena realizzata sulla frolla livellandola con il retro di un cucchiaio. Siamo pronti a decorare la crostata con la frolla messa da parte. Ovviamente possiamo usare la nostra fantasia e creare il decoro che più preferiamo. Io ho fatto un classico decoro a losanghe tagliando la frolla a strisce con una rotella dentellata. Inforniamo la crostata in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti, nel caso di forno ventilato regoliamolo a 170 gradi sempre per lo stesso tempo. Cotta la crostata facciamola completamente raffreddare quindi rimuoviamola dallo stampo. Sistemiamo la crostata su un vassoio e spolveriamola con abbondante Zucchero al Velo. La crostata ricotta e cioccolato è pronta per essere portata in tavola! E' perfetta per una merenda golosa o anche come dessert per una cena speciale. (Observaçoes Pessoais: Abrir a massa com um rolo sobre um papel de proteção reservando um pouco para as faixas. Para o recheio basta simplesmente misturar os ingredientes.).  

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Torta Crostata com Ricota e Gotas de Chocolate
 
     

 

 

 

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Crostata de Ricota e Gotas
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Ricota e Morangos Allacciate

Ingredientes para a pasta frolla

300 gramas de farinha de trigo
180 gramas de manteiga
90 gramas de açucar
1 ovo inteiro

 

Ingredientes para o recheio

400 gramas de ricota
250 gramas de morangos frescos
1 colher de açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Ricota e Morango, Crostata ricotta e fragole Ingredientes para a pasta drolla: 300 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de manteiga, 90 gramas de açucar, 1 ovo inteiro. Ingredientes para o recheio: 400 gramas de ricota, 250 gramas de morangos frescos, 1 colher de açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Crostata ricotta e fragole (Crostata ricotta e fragole un’altra crostata buonissima, facile e veloce da preparare e che potete fare anche per gli ospiti. Ormai avrete capito che io adoro le crostate e che ne faccio tantissime e in tutti i modi anche se non sono proprio l’asso delle strisce della crostata ma voi mi volete bene lo stesso vero? Questa crostata ricotta e fragole è davvero buonissima, super primaverile e perfetta per la merenda o la colazione, io ho usato le fragole fresche ma ovviamente potete anche usare altri tipi di frutta…anzi ora che ci penso credo proprio che la prossima sarà con le ciliegie. Ah ricordate di scolare bene la ricotta (ve lo spiego nel procedimento) altrimenti la crostata non verrà bene! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti. Porzioniuna teglia da 22 cm.). Ingredienti per la frolla: 300 gFarina 00, 180 gBurro, 90 gZucchero, 1uovo. Ingredienti per il ripieno: 400 gRicotta, 250 gFragole, 1 cucchiaioZucchero a velo. Ingredienti per spolverizzare: Zucchero a velo. Preparazione : Come prima cosa unite la ricotta allo zucchero a velo, mescolate e mettetela in un colino sopra a una ciotola in frigo per almeno mezz’ora in modo che si elimini tutto il liquido in eccesso. Preparate la asta frolla per la base: Mettete in una ciotola il burro a temperatura ambiente e unite lo zucchero. Mescolate bene con un cucchiaio in modo da rendere il burro con lo zucchero molto cremoso. Unite l’uovo intero e continuando a girare con il cucchiaio fatelo assorbire completamente. Unite la farina a poco a poco iniziando a girare prima con un cucchiaio e poi trasferite l’impasto su un piano da lavoro e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Mettete la pasta frolla in frigo per 20 minuti circa in modo che si rassodi. Preparate il Ripieno: Lavate e asciugate le fragole. Togliete il picciolo dalle fragole. Tagliate le fragole a pezzetti. Unite le fragole alla crema di ricotta e zucchero a velo e mescolate. Componete la Crostata: Prendete la pasta frolla dal frigo, stendetene due terzi tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi e usate il matterello per assotigliarla fino a mezzo dito circa di spessore. Mettete la base di pasta frolla in una teglia per crostate, tagliate i bordi in eccesso e bucherellatela. Mettete sopra alla base di pasta frolla la crema di ricotta e fragole e livellate la superficie. Con la restante pasta frolla create le strisce per la crostata.  Create un cordolo di pasta frolla e mettetelo su tutto il perimetro della crostata schiacciandolo leggermente con i rebbi di una forchetta.Cuocete la crostata ricotta e fragole in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa fino a che risulterà cotta. Sfornate la crostata ricotta e fragole e fatela raffreddare completamente poi spolverizzate con zucchero a velo. Varianti:  Potete fare questa crostata anche con altri tipi di frutta. Fate sempre scolare la ricotta insieme allo zucchero a velo altrimenti in cottura bagnerà troppo la pasta frolla. Se volete potete aggiungere gocce di cioccolato alla crema per la crostata. Potete aggiungere aroma vaniglia o una bustina di vanillina sia alla crema per il ripieno che alla pasta frolla. Conservazione : La crostata ricotta e fragole si conserva in frigo per due giorni circa. Non potete congelarla.

 

 

 
Crostata de Ricota e Morango
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Ricota e Pera

Ingredientes para a pasta frolla

300 gramas de farinha de trigo
170 gramas de manteiga
100 gramas de açucar
1 gema

 

Ingredientes para o recheio

500 gramas de ricota
160 gramas de açucar
1 ovo inteiro
3 peras

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Ricota e Pera, Crostata ricotta e pere (Internet/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 300 gramas de farinha de trigo, 170 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 1 gema. Ingredientes para o recheio: 500 gramas de ricota, 160 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, 3 peras. Receita Original Crostata ricotta e pere  (Crostata ricotta e pere una crostata cremosissima, che si scioglie in bocca e con le pere. A dire il vero una ricetta doppia, eh sì perché l’ho fatta ma dopo due ore era già finita e mi è toccato rifarla di nuovo se volevo farne assaggiare a Simo almeno una fettina. Comunque poco male perché è talmente facile che si prepara in un attimo. Ora che ci penso potrei anche provare a farla con la pasta frolla al cioccolato…che ne pensate? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti Per la frolla: 300 g Farina, 170 g Burro, 100 g Zucchero, 1 Tuorlo. Ingredienti per il ripieno: 500 g Ricotta, 160 g Zucchero, 1 uovo, 3 Père. Preparazione : Preparate la pasta frolla: mettete in una ciotola il burro ammorbidito insieme allo zucchero e lavorateli insieme poi unite il tuorlo e fatelo assorbire completamente. Unite a poco a poco anche la farina e impastate con le mani. Fate riposare la pasta per qualche minuto in frigo. Preparate la crema per il ripieno: mettete la ricotta e lo zucchero in una ciotola e frullate con le fruste elettriche. Aggiungete un uovo intero e continuate a frullare. Stendete la pasta frolla fra due fogli di carta forno e assotigliatela fino ad arrivare a un centimetro circa. Mettete la base di pasta frolla in una teglia da crostate e bucherellatela. mettete la crema di ricotta sulla base di frolla e livellate la superficie con un cucchiaio Sbucciate le pere, tagliatele in 4 parti e togliete il torsolo poi tagliatele a fettine. Decorate la crostata ricotta e pere con le fettine di pere. Cospargete la superficie di tutta la crostata ricotta e pere con zucchero di canna e cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti coperta da stagnola poi scoprite la crostata e continuate la cottura per altri 10 minuti. Varianti : Potete fare la crostata ricotta e pere anche con una base di pasta frolla al cacao. Potete fare la crostata anche con mele invece che con le pere. Conservazione : La crostata ricotta e pere si conserva in frigo per due o tre giorni. Potete congelarla.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Crostata de Ricota e Pera
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Ricota Romana com Passas e Pignons da Vale

Ingredientes para a pasta frolla

300 gramas de farinha de trigo
1 ovo inteiro (grande)
150 gramas de manteiga
120 gramas de açucar
casca ralada de 1 limao

 

Ingredientes para o recheio

500 gramas de ricota
50 gramas de uvas passas hidratadas
30 gramas de pignons
100 gramas de açucar
2 gemas
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crostata de Ricota Romana, Crostata di ricotta alla romana Ingredientes para a pasta frolla: 300 gramas de farinha de trigo, 1 ovo inteiro (grande), 150 gramas de manteiga, 120 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao. Ingredientes para o recheio: 500 gramas de ricota, 50 gramas de uvas passas hidratadas, 30 gramas de pignons, 100 gramas de açucar, 2 gemas, casca ralada de 1 limao. Receita Original Crostata di ricotta alla romana  (Crostata di ricotta alla romana un dolce a cui tengo in modo particolare, ok sono di parte lo ammetto, un po’ perché sono romana ed un po’ perché questo è il cavallo di battaglia della mia mamma nel periodo di Pasqua, anche se poi la crostata di ricotta romana è buona tutto l’anno! Un dolce tipico laziale, ricco di varianti, specie nel ripieno di ricotta, chi mette i canditi, chi l’uvetta, chi le gocce di cioccolato, io ho messo l’uvetta, la classica è così, una frolla friabile, una crema di ricotta ed ecco un dolce buono e semplice, la mamma ne faceva una vera e propria produzione e variava il ripieno, perché a chi non piaceva l’uvetta, chi la voleva solo ricotta, chi la voleva con il cioccolato e quindi nel periodo Pasquale iniziava almeno 4 giorni prima a preparare crostate alla ricotta, la ricetta crostata di ricotta alla romana è per noi come la pastiera per i napoletani, una ricetta della tradizione di Pasqua che sulle nostre tavole non manca mai, potete sostituire l’uvetta con del cioccolato e preparare una crostata di ricotta e cioccolato, anche se ripeto la vera crostata romana alla ricotta è questa, si lo ammetto sono un po’ purista per quanto riguarda le ricette laziali, non me ne volete, sono quelle ricette tradizionali che secondo me non vanno stravolte, come la carbonara! Vediamo come fare la crostata di ricotta alla romana! E se la provate… fatemi sapere ! Vale. DifficoltàBassa. Tempo di preparazione40 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti.). Ingredienti per uno stampo da 22 cm.).  Ingredienti Per la pasta frolla: 300 gfarina 00, 1uovo (grande), 150 gburro, 120 gzucchero, q.b.scorza di limone (grattugiata). Ingredienti Per il ripieno: 500 gricotta, 50 guvetta, 30 gpinoli, 100 gzucchero, 2tuorli, q.b.scorza di limone (grattugiata). Preparazione: Per fare la crostata alla ricotta tipica di Roma iniziate a preparare la pasta frolla per crostate che dovrà riposare in frigo. In una ciotola mettete il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Ammorbidite il burro con un cucchiaio di legno oppure con le fruste elettriche fin quando non avrete ottenuto una crema al burro morbida. Incorporate anche l’uovo e mescolate fin quando non sarà ben assorbito. Infine unite la farina 00 ed impastate fino ad ottenere un panetto. Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per circa 30 minuti. Nel frattempo che la pasta frolla riposa, dedicatevi al ripieno della crostata alla ricotta romana. Setacciate la ricotta con un colino a maglie strette. Mettetela in una ciotola ed unite: lo zucchero, i tuorli e la scorza di limone. Mescolate per renderla cremosa. Unite l’uvetta ed i pinoli e mescolate. Come si fa la crostata di ricotta alla romana/ Riprendete la pasta frolla dal frigorifero ed ammorbiditela con le mani. Stendetela su un piano da lavoro leggermente infarinato con il mattarello. Dovete ricavare un disco dello spessore di 1 cm e del diametro di circa 24 cm, più grande dello stampo per alzare i bordi che conterranno il ripieno di ricotta. Imburrate una tortiera, meglio se a cerchio apribile. Mettete nella tortiera il disco di pasta frolla facendolo aderire sul fondo e lungo i bordi. Versate la crema di ricotta e uvetta al suo interno e livellate. Completate la crostata di ricotta con uvetta e pinoli con le strisce. Cuocete la crostata di ricotta alla romana in forno già caldo a 180° modalità statica per circa 35 minuti. Varianti: Nella crostata alla romana si utilizza la ricotta di pecora, ma se trovate il suo gusto troppo deciso, potete utilizzare la ricotta vaccina. Potete sostituire l’uvetta con il cioccolato. Una volta tolto il dolce di ricotta dal forno, lasciate che raffreddi benissimo prima di sformarlo. Conservazione: La crostata di ricotta alla romana ricetta si conserva Fuori dal frigorifero per 2 giorni.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Crostatade Ricota Romana
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Ricota Simples da Vale

Ingredientes para a pasta frolla

1 ovo inteiro (médio)
350 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
130 gramas de açucar
casca ralada de 1 limao

 

Ingredientes para o recheio

500 gramas de ricota
2 gemas
150 gramas de açucar
extrato de laranja

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Ricota, Crostata di Ricotta (Internet/Eu) Ingredientes para a Pasta Frolla: 1 ovo inteiro (médio), 350 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de manteiga, 130 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao. Ingredientes para o recheio: 500 gramas de ricota, 2 gemas, 150 gramas de açucar, extrato de laranja. Receita Original Crostata di Ricottta  (Crostata di Ricotta un un dolce a cui sono molto legata, la mitica crostata alla ricotta, si ma non quelle dove insieme alla ricotta si mettono ; cioccolato, canditi, ecc, no questa è una ricetta tipica delle mie parti, in realtà nelle ricetta della crostata di ricotta alla romana ci andrebbero pinoli e uvetta, la mia mamma era solita prepararne diverse, ricordo che iniziava 3/4 giorni prima di Pasqua e la faceva con i pezzi di cioccolato, oppure con l’alchermes che è il liquore per dolci, ed ogni fetta che si tagliava era di un bel colore rosa, io non le amavo molto e quindi ogni anno le chiedevo di prepararne una sola per me semplice, bianca, solo ricotta, adoravo e adoro questo dolce, come lo fa la mia mamma non lo fa nessuno, la sua è speciale, un po per i ricordi ed un po perché è davvero buona, la ricetta è molto semplice, ovviamente il mio consiglio è di fare come faceva la mamma, cioè prepararla qualche giorno prima perché più riposa e più è buona, vediamo insieme la ricetta e gli ingredienti che ci servono per preparare la crostata di ricotta! DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di riposo4 Ore. Tempo di cottura35 Minuti.).  Ingredienti per la crostata di ricotta Ingredienti per la Pasta Frolla : 1Uova (di media grandezza), 350 gFarina 00, 200 gBurro (morbido), 130 gZucchero, q.b.Scorza di limone. Ingredienti per il Ripieno : 500 gRicotta, 2Tuorli, 150 gZucchero, 1Fialetta di Aroma all’arancia. Strumenti : tortiera da 22/24 cm. Preparazione della crostata di ricotta : Per prima cosa mettete in uno scolapasta la ricotta, deve essere ben asciutta quando la andrete ad utilizzare, quindi lasciatela scolare almeno per 3/4 ore, vi consiglio anche tutta la notte. Preparate la pasta frolla.  Quando il vostro panetto di pasta frolla sarà pronto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Crostata di ricotta: preparate il ripieno. In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero fino a renderla cremosa, potete utilizzare una frusta a mano o le fruste elettriche, unite i tuorli e l’aroma di arancia, mescolate benissimo e mettete la crema di ricotta in frigorifero per circa 30 minuti. Riprendete la pasta frolla e su un piano da lavoro leggermente infarinato stendete un cerchio dello spessore di mezzo cm e del diametro più grande della tortiera perché la crostata di ricotta dovrà avere dei bordi belli alti. Imburrate ed infarinate lo stampo, mettete il cerchio di pasta frolla al suo interno, alzate bene i bordi e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta, versate la crema di ricotta e ricoprite con le classiche losanghe ( strisce) la crema. La crostata di ricotta è pronta per essere cotta in forno statico a 180° per circa 35 minuti, regolatevi sempre e solo con i vostri forni per la cottura, ricordate che la crostata non deve diventare troppo scura, ma deve mantenere un colore tra il bianco e dorato. Quando la crostata sarà pronta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare nello stampo di cottura per almeno 4/5 ore a temperatura ambiente. Quando la crostata di ricotta sarà fredda potete metterla su un piatto da portata e se volete spolverizzarla con dello zucchero a velo, il dolce più buono del mondo! Parola della vostra Vale! Varianti: Nella crema di ricotta potete aggiungere a piacere: gocce di cioccolato, uvetta, e aromatizzarla con del rum se vi piace. Conservazione: La crostata si conserva a temperatura ambiente per 4/5 giorni. (Observaçoes Pessoais: recheio testado e aprovado utilizando apenas 250 gramas de ricota e os demais ingredientes indicados feitos com 1 massa folhada pronta sablée.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Crostata de Ricota
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Sarasin com Geléia

Ingredientes

150 gramas de farinha de trigo
150 gramas de farinha de sarasin
150 gramas de manteiga
90 gramas de açucar
1 ovo inteiro
para rechear: geléia vermelha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crostata de Sarasin, Crostata di grano saraceno Ingredientes para a Pasta Frolla: 150 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de farinha de sarasin, 150 gramas de manteiga, 90 gramas de açucar, 1 ovo inteiro. Ingrediente para rechear: geléia vermelha. Receita Original Crostata di grano saraceno  (Crostata di grano saraceno è una crostata preparata con questa particolare farina, buonissima e particolare, simile a quella integrale ma molto ma molto più buona che è perfetta con la marmellata di mirtilli rossi della mia amica Leyla. Qui da noi questa farina non si usa tantissimo ma ultimamente si trova in tutti i supermercati e allora ho deciso di comprarla e provare a farci una crostata. Avevo provato già a fare una torta ed era stata letteralmente spazzolata quindi questa volta ho deciso che crostata doveva essere e via a comprare il burro! Ovviamente ho mantenuto la marmellata di mirtilli rossi ma se non la trovate perchè questa è davvero più difficile da reperire andrà bene anche quella di mirtilli normale. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 35 Minuti. Difficoltà: Bassa. Porzioni: una teglia da 22 cm.). Ingredienti : 150 g Farina 00, 150 g Farina di grano saraceno, 150 g Burro, 90 g Zucchero, 1 uovo, Confettura di mirtilli rossi. Preparazione : Mettete il burro ammorbidito a temperatura ambiente in una ciotola insieme allo zucchero e lavorateli insieme con un cucchiaio fino ad ottenere una crema. Unite l’uovo intero e fatelo assorbire dalla crema di burro. Unite a poco a poco tutta la farina normale e la farina di grano saraceno e girate prima con il cucchiaio e poi impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettete la pasta frolla di grano saraceno in frigo coperta da pellicola trasparente per 30 minuti. Togliete la pasta frolla al grano saraceno dal frigo e impastatela velocemente. Mettete la pasta frolla tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi e stendeteli con il matterello fino ad avere uno spessore di mezzo centimetro circa. Mettete la pasta frolla in una teglia per crostate ben imburrata o con carta forno e tagliate i bordi in eccesso. Bucherellate la base della pasta frolla e cospargetela con abbondante confettura di mirtilli rossi. Con la pasta frolla avanzata create tanti rotolini di pasta e metteteli come griglie della crostata. Cuocete la crostata di grano saraceno in forno preriscaldato ventilato a 180° per 35 minuti circa fino a che la pasta frolla sarà cotta e dorata. Sfornate la pasta frolla e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia e tagliarla. Varianti: Se volete una frolla più morbida potete aggiungere un pizzico di lievito per dolci all’impasto della pasta frolla al grano saraceno. Conservazione La crostata di grano saraceno si conserva per due o tre giorni.

 

 

 

 
Crostata de Sarasin
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata Frangipane com Geléia da Benedetta

Ingredientes para o creme frangipane

150 gramas de manteiga em ponto pomada
150 gramas de açucar
150 gramas de poudre d’amandes
3 ovos inteiros
50 gramas de farinha de trigo
essência de amêndoa (extrait d’amande amére)

Ingredientes para a pasta frolla sem manteiga

 2 ovos inteiros
100 gramas de açucar
80 ml de óleo de girassol
320 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po para doces

Ingredientes

250 gramas de geléia vermelha
amandes efilées para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata Frangipane com Geléia da Benedetta, crostata frangipane (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para o creme frangipane: 150 gramas de manteiga em ponto pomada, 150 gramas de açucar, 150 gramas de poudre d’amandes, 3 ovos inteiros, 50 gramas de farinha de trigo, essência de amêndoa (extrait d’amande amére). Ingredientes para a Pasta Frolla sem manteiga:  2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 80 ml de óleo de girassol, 320 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces. Outro ingredientes: 250 gramas de geléia vermelha, amandes efilées para salpicar. Receita Orignal crostata frangipane  (crostata frangipane è una deliziosa torta a base di mandorle. Il suo ingrediente principale è la crema frangipane spalmata su una base di pasta frolla e marmellata. Le marmellate di ciliegie o di frutti di bosco sono alcuni degli abbinamenti ideali per questa torta; infatti, si sposano perfettamente con il sapore delicato delle mandorle. La ricetta della crema frangipane, inoltre, può essere usata per farcire i biscotti o per preparare mini crostatine o altri dolci. Vi assicuriamo che, una volta assaggiata, non la lascerete più! Vediamo come preparare questa deliziosa crostata frangipane!). Ingredienti per la Crema Frangipane: 150 g burro ammorbidito, 150 g zucchero, 150 g farina di mandorle, 3 uova, 50 g farina, 1 fialetta essenza mandorla. Ingredienti per la Pasta Frolla : 2 uova, 100 g zucchero, 80 g olio di girasole, 320 g farina, 1/2 bustina lievito per dolci (8 g), 250 g marmellata di ciliegie o altro gusto, q.b. mandorle in scaglie per decorare. Come Preparare da Crema Frangipane: Prendiamo le mandorle pelate e le tritiamo in un frullatore. In alternativa possiamo usare lo stesso peso in farina di mandorle. In una ciotola versiamo il burro ammorbidito e lo zucchero. Montiamo con uno sbattitore elettrico quindi aggiungiamo le uova incorporandole una per volta e frullando ogni volta. Aggiungiamo quindi una fialetta di aroma alle mandorle e poco per volta le mandorle tritate sempre frullando. Infine incorporiamo la farina e la crema frangipane è pronta.
Come Preparare la Pasta Frolla Senza Burro: In una ciotola rompiamo due uova e aggiungiamo lo zucchero, l’olio di semi, mezza bustina di lievito. Iniziamo ad impastare e aggiungiamo la farina poco alla volta. Lavoriamo bene la pasta frolla fino a ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
Come Preparare la Crostata Frangipane: Ungiamo e infariniamo uno stampo rotondo da 28 cm di diametro. Infariniamo un foglio di carta forno. Prendiamo 3/4 della pasta frolla e la stendiamo con il mattarello sul foglio di carta. Quindi rovesciamo la pasta frolla sullo stampo e rimuoviamo il foglio.  Con un coltello tagliamo i bordi in eccesso. Versiamo la marmellata di ciliegie, o del gusto che abbiamo scelto, sulla base dalla nostra crostata frangipane. Ora riempiamo tutta la torta con la crema frangipane e livelliamo bene la superficie con un cucchiaio. Con il resto della pasta frolla prepariamo delle treccine per decorare la crostata sul bordo e poi al centro. Su tutta la superficie versiamo le mandorle in scaglie. Mettiamo in forno a 180° per 40-45 minuti (forno statico). Oppure 170° per 35-40 minuti (forno ventilato). A fine cottura la crostata sarà dorata in superficie, togliamo dallo stampo e lasciamola raffreddare completamente prima di tagliarla, anzi è ancora più buona il giorno dopo! Io non resisto e assaggio subito… è davvero una torta deliziosa di nome e di fatto!  L’impasto è molto soffice e si scioglie in bocca, e la pasta frolla friabile e le mandorle all’esterno creano un mix sublime! Dovete provarla assolutamente! (Observaçoes Pessoais: Preparar o creme: basta misturar os ingredientes. Preparar a massa até dar ponto, abrir com 1 rolo 2/3 da massa. Com o restante fazer minhocas, dobrar ao meio e enrolar colocando nas bordas e decorando círculos sobre o creme. Atençao na montagem: colocar a massa fazendo as bordas altas e retirando o excesso, deitar uma camada de geléia sem misturar, deitar por cima uma camada de creme e decorar as bordas e sobre o creme com tranças.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Crostata Frangipane com Geléia
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Arroz Doce e Maças com Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
1 laranja
100 gramas de arroz
1 limao
300 ml de leite
1 pitada de canela em po
130 gramas de açucar
2 maças
100 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de feremento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Arroz Doce e Maças com Massa Folhada Pronta, Torta di Mele e Riso il Dolce profumato con pasta sfoglia ricetta facile Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 100 gramas de arroz, 300 ml de leite, 130 gramas de açucar, 100 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de feremento em po, 1 laranja, 1 limao, 1 pitada de canela em po, 2 maças. Receita Original Torta di Mele e Riso il Dolce profumato con pasta sfoglia ricetta facile (Torta di Mele e Riso il Dolce profumato con pasta sfoglia ricetta facile (Torta di Mele e Riso il Dolce profumato con pasta sfoglia ricetta facile con succo e scorza di arance e che potete servire anche come fine pasto, sara’ un gradito dessert. Questa e’ una torta particolare data dalla combinazione di una crema di riso e crema e con l’ aggiunta di mele all’ interno. La base e’ di pasta sfoglia ma si puo’ sostituire con la pasta frolla ed il risultato e’ del tutto goloso e fruttato. Utilizzare il riso all’ interno dei dolci e’ semplicissimo, per ammorbidirlo e renderlo perfetto si fa bollire nel latte cosi’ diventera’ una crema perfetta per diventare l’ impasto per una torta di primavera . Gli aromi perfetti per questa torta sono l’arancia, la mandorla, il limone e la cannella che con il sapore delle mele si sposano bene. Facciamola, vedrete che la rifarete tantissime volte!). Ingredienti per la Torta di Riso e Mele: 1 rotolopasta sfoglia, 100 griso, 300 mllatte, 130 gzucchero, 2uova, 100 gfarina 00, Mezza bustinalievito per dolci, 1arancia, 1limone, 1 pizzicocannella in polvere, 2mele (grandi). Strumenti  teglia da 24 cm, carta forno. Come fare la Torta di Mele e Riso:  Prendiamo il latte e mettiamolo in un pentolino insieme al riso e a meta’ zucchero, portiamo a bollore per 15 – 20 minuti lasciando che il riso assorba completamente il latte. Mettiamolo poi in una teglia e stendiamolo bene coprendolo con pellicola da cucina e facendolo raffreddare completamente. In una ciotola mettiamo le uova, lo zucchero e cominciamo a montare tutto. Uniamo la scorza del limone, arancia, cannella, farina e lievito. Mescoliamo tutto insieme. Aggiungiamo il riso freddo e le mele tagliate in quadratini. Mescoliamo fino ad amalgamare tutto. Foderiamo con pasta sfoglia una teglia tonda da 24 cm, bucherelliamo il fondo e mettiamo all’ interno il composto di riso e mele. Rifiliamo i bordi ed inforniamo a 200° per 40 minuti circa facendo dorare la superficie della torta. Una volta pronta sforniamola , lasciamola raffreddare, completiamo aggiungendo sopra zucchero a velo, serviamola poi in fette. Consigli Varianti e Conservazione: Come variante potete mettere all’ interno dell’ impasto le pere al posto delle mele oppure fare un misto di frutta. Come base potete utilizzare della pasta frolla anziche’ della pasta sfoglia. Si conserva in frigo in un contenitore chiuso per almeno 3 – 4 giorni.

 

 

 

 
Torta de Arroz Doce e Maças
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta della Nonna Classica Allacciate

Ingredientes para a pasta frolla de açucar de confeiteiro

400 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
150 gramas de açucar de confeiteiro
2 gemas

 

Ingredientes para a crema pasticcera com creme de leite

300 ml de leite
200 ml de creme de leite
140 gramas de açucar
40 gramas de farinha de trigo
4 gemas
1 bastao de baunilha

 

Ingredientes para decorar

pignons
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta della Nonna Classica, Torta della nonna Ingredientes para a pasta frolla de açucar de confeiteiro: 400 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de manteiga, 150 gramas de açucar de confeiteiro, 2 gemas. Ingredientes para a crema pasticcera com creme de leite: 300 ml de leite, 200 ml de creme de leite, 140 gramas de açucar, 40 gramas de farinha de trigo, 4 gemas, 1 bastao de baunilha. Ingredientes para decorar: pignons, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta della nonna  (Torta della nonna un dolce classico italiano, una torta golosa e facilissima da preparare. Praticamente la torta della nonna è una crostata coperta ripiena con crema pasticcera e arricchita da pinoli. Non so voi ma io solo a spiegarvi cosa è ho già l’acquolina in bocca. E’ facilissimo preparare la torta della nonna ma dovrete utilizzare la mia ricetta per la crema pasticcera perfetta che non cola, cuoce da sola e vi assicuro che non si “spatascerà” da tutte le parti come dice Simo. E’ una delle ricette preferite della mia amica Robi e visto che qualche settimana fa è venuta a cena a casa mia ho deciso di preparargliela. Perdonate la foto, ammetto che non è granchè ma comunque vi farà capire perfettamente come diventerà questa torta meravigliosa. Allora volete provarla? Iniziate subito a leggere tutti gli ingredienti per preparare la torta della nonna perfetta e facciamo merenda insieme! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!).Preparazione:20 Minuti. Cottura:50 Minuti. Difficoltà:Medio. Porzioni:una teglia da 24 cm.). Ingredienti Per la frolla: 400 g Farina 00, 200 g Burro, 150 g Zucchero a velo, 2 Tuorli. Ingredienti Per la crema pasticcera: 300 ml Latte, 200 ml Panna fresca liquida, 140 g Zucchero, 40 g Farina 00, 4 Tuorli, 1 Baccello di vaniglia. Ingredienti Per la copertura: Pinoli, Zucchero a velo. Preparazione Preparate la Pasta Frolla: Per preparare la pasta frolla mettete la farina ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, nel mixer. Frullate tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso poi aggiungete lo zucchero. Formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro metterete i tuorli. Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico. Formate con l’impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz’ora. Per la Crema Pasticcera che non cola: Fate scaldare latte, panna e la stecca di vaniglia privata dei semini in un pentolino. In una ciotola sbattete con le fruste elettriche i tuorli, lo zucchero mischiato ai semini interni della stecca di vaniglia e iniziate a unire la farina a poco a poco continuando a sbattere con le fruste elettriche. Mettete il composto di uova, zucchero e farina nel latte e panna caldi abbassando il fuoco e senza mescolare. Lasciate cuocere fino a che si formeranno dei vulcani in superficie a questo punto con una frusta a mano mescolate velocemente e lasciate cuocere ancora un minuto o due. Togliete la crema pasticcera dal fuoco, mettetela in una ciotola e fatela raffreddare coperta da pellicola trasparente. Comporre la Torta: Togliete dal frigorifero la pasta frolla, prendetene dall’intero impasto 2/3 della stessa e stendetela con il matterello in un disco che possa foderare una tortiera del diametro di circa 24 cm. Mettete la pasta frolla in una tortiera con carta forno oppure ben imburrata e bucherellate la base. Versate la crema pasticcera perfetta sulla base di pasta frolla bucherellata e livellate bene la superficie. Con la restante pasta frolla create la copertura della torta della nonna, posizionatela sopra alla base con la crema pasticcera e chiudete i bordi pizzicando con le dita. Bucherellate la superficie della torta della nonna e cospargete la superficie con un pochino di acqua e con pinoli. Cuocete la torta della nonna in forno preriscaldato ventilato a 180° per 50 minuti circa fino a che vedrete che la pasta frolla sarà cotta e dorata.Togliete la torta della nonna dal forno e aspettate che raffreddi totalmente prima di toglierla dalla teglia. Cospargete tutta la superficie della torta della nonna con zucchero a velo. Varianti: I pinoli possono essere distribuiti non solo in superficie ma anche parzialmente mischiati al ripieno di crema. Servire sempre la torta fredda, mai ancora calda altrimenti tagliandola uscirebbe la crema.

 

 

 

 
Torta della Nonna Classica
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta della Nonna de Laranja Allacciate

Ingredientes para a pasta frolla de laranja

370 gramas de farinha de trigo
190 gramas de manteiga
100 gramas de açucar
1 ovo inteiro
casca ralada de 1 laranja

 

Ingredientes para a crema pasticcera de laranja

400 ml de leite
casca de 1 laranja inteira (para aromatizar o leite)
100 ml de suco de laranja coado
140 gramas de açucar
50 gramas de farinha de trigo
3 gemas

 

Ingredientes

50 gramas de pignons
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta della Nonna de Laranja, Torta della Nonna all’Arancia Ingredientes para a pasta frolla de laranja: 370 gramas de farinha de trigo, 190 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, casca ralada de 1 laranja. Ingredientes para a crema pasticcera de laranja: 400 ml de leite, casca de 1 laranja inteira (para aromatizar o leite), 100 ml de suco de laranja coado, 140 gramas de açucar, 50 gramas de farinha de trigo, 3 gemas. Ingredientes para decorar: 50 gramas de pignons, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta della Nonna all’Arancia (Torta della Nonna all’arancia una variante della classica Torta della Nonna Classica ma preparata con scorza e succo di arance non trattate e freschissime. La torta della Nonna all’arancia è davvero buonissima, delicata, elegante e perfetta anche se avete una cena importante con degli amici e volete fare bella figura. La torta della nonna all’arancia potete tranquillamente prepararla il giorno prima e anzi, sarà ancora meglio perchè, prima di tagliarla, avrete la possibilità di farla raffreddare completamente, cosa importantissima per la buona riuscita della torta anche al taglio e se non volete che la crema coli irrimediabilmente dappertutto. La torta della nonna all’arancia è appena diventata una delle mie ricette preferite e sono certa che se la assaggerete diventerà anche la vostra. Allora vi ho convinto? Se avete delle arance non trattate correte subito a leggere gli ingredienti e la ricetta e preparate insieme al me la torta della nonna all’arancia.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàBassa. Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti.). Ingredienti Per la pasta frolla all’arancia: 370 gFarina 00, 190 gBurro, 100 gZucchero, 1uovo, 1Scorza d’arancia. Ingredienti Per la crema pasticcera all’arancia: 400 mlLatte, 100 mlSucco d’arancia, 1Scorza d’arancia, 140 gZucchero, 50 gFarina 00, 3Tuorli. Per decorare : 50 gPinoli, Zucchero a velo. Strumenti : Tortiera da 22 cm. Preparazione Preparate la Pasta Frolla: Mettete in una ciotola il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero e mescolate con un cucchiaio in modo ad amalgamarli insieme. Unite l’uovo intero e fatelo assorbire dalla crema di burro. Unite a poco a poco tutta la farina 00 e la scorza dell’arancia grattugiata e impastate energicamente fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgete la pasta frolla all’arancia nella pellicola trasparente e mettetela in frigo a riposare per 20 minuti mentre preparerete la crema pasticcera. Preparate la Crema: Mettete in una ciotola i tuorli delle uova e lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Unite la farina e continuate a sbattere. Unite anche il succo di arancia e il latte e mescolate con una frusta a mano in modo che non si creino grumi. Trasferite il composto in un pentolino e mettetelo sul fuoco. Fate cuocere a fuoco molto basso girando continuamente per circa 10 minuti fino a che la crema pasticcera all’arancia si sarà addensata. Coprite la crema pasticcera all’arancia con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare completamente. Componete la Torta: Dividete la pasta frolla all’arancia in due parti e stendetele con il matterello. Mettete una delle due basi di pasta frolla in una tortiera da 22 cm e bucherellatela. Versate la crema pasticcera all’arancia e livellate la superficie. Coprite la crema con la seconda base di pasta frolla all’arancia e chiudetela ai bordi sigillando con una forchetta. Bucherellate la superficie della pasta frolla in modo che non gonfi eccessivamente in cottura. Cuocete la torta della nonna all’arancia in forno preriscaldato ventilato a 180° per 40 minuti circa fino a che vedrete che la pasta frolla risulterà cotta. Sfornate la torta della nonna all’arancia e lasciatela raffreddare completamente poi spolverizzate con zucchero a velo e terminate con i pinoli. Varianti: Potete aumentare la dose di succo di arancia nella crema diminuendo in proporzione il latte. Per stendere la pasta frolla mettetela tra due fogli di carta forno in questo modo non si appiccicherà al matterello. Ricordate di bucherellare sia la base che la superficie della torta della nonna altrimenti gonfierà in cottura. La torta della nonna all’arancia si conserva in frigo per 3 giorni. Non potete congelarla.

 

 

 

 
Torta della Nonna de Laranja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Ricota, Canela e Laranja com Massa Pronta da Maman

Ingredientes

1 massa folhada pronta sablée

 

Ingredientes para o recheio

250 - 500 gramas de ricota
2 gemas
150 gramas de açucar
casca ralada de 1 laranja
1 pitada de canela em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Ricota, Canela e Laranja da Maman (Claudia - minha receita baseada na receita Crostata di Ricotta ). Ingredientes para o recheio: 250 - 500 gramas de ricota (eu uso 250 gramas, equivalente a 1 pote), 2 gemas, 150 gramas de açucar, casca ralada de 1 laranja, 1 pitada de canela em po. Ingredientes para a massa: 1 massa folhada pronta sablée, manteiga para untar a forma. Modo de Preparo: em uma tigela colocar as gemas e o açucar e misturar com um garfo. Adicionar a casca ralada de 1 laranja, uma pitada de canela e a ricota e misturar. Reservar. Abrir a massa pronta brisée sem papel de proteção diretamente em uma forma redonda grande de torta untada de manteiga. Retirar o excesso das bordas. Deitar o creme, nivelando com uma colher e rebater as bordas. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 36 minutos. (Observaçoes Pessoais: muito facil e rapido demais de se fazer, feito em poucos minutos com apenas um garfo.). Rende 1 torta redonda grande saborosa. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric).

(Receita Original Receita Torta Crostata de Ricota, Crostata di Ricotta (Internet/Eu) Ingredientes para a Pasta Frolla: 1 ovo inteiro (médio), 350 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de manteiga, 130 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao. Ingredientes para o recheio: 500 gramas de ricota, 2 gemas, 150 gramas de açucar, extrato de laranja. Receita Original Crostata di Ricottta  (Crostata di Ricotta un un dolce a cui sono molto legata, la mitica crostata alla ricotta, si ma non quelle dove insieme alla ricotta si mettono ; cioccolato, canditi, ecc, no questa è una ricetta tipica delle mie parti, in realtà nelle ricetta della crostata di ricotta alla romana ci andrebbero pinoli e uvetta, la mia mamma era solita prepararne diverse, ricordo che iniziava 3/4 giorni prima di Pasqua e la faceva con i pezzi di cioccolato, oppure con l’alchermes che è il liquore per dolci, ed ogni fetta che si tagliava era di un bel colore rosa, io non le amavo molto e quindi ogni anno le chiedevo di prepararne una sola per me semplice, bianca, solo ricotta, adoravo e adoro questo dolce, come lo fa la mia mamma non lo fa nessuno, la sua è speciale, un po per i ricordi ed un po perché è davvero buona, la ricetta è molto semplice, ovviamente il mio consiglio è di fare come faceva la mamma, cioè prepararla qualche giorno prima perché più riposa e più è buona, vediamo insieme la ricetta e gli ingredienti che ci servono per preparare la crostata di ricotta! DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di riposo4 Ore. Tempo di cottura35 Minuti.).  Ingredienti per la crostata di ricotta Ingredienti per la Pasta Frolla : 1Uova (di media grandezza), 350 gFarina 00, 200 gBurro (morbido), 130 gZucchero, q.b.Scorza di limone. Ingredienti per il Ripieno : 500 gRicotta, 2Tuorli, 150 gZucchero, 1Fialetta di Aroma all’arancia. Strumenti : tortiera da 22/24 cm. Preparazione della crostata di ricotta : Per prima cosa mettete in uno scolapasta la ricotta, deve essere ben asciutta quando la andrete ad utilizzare, quindi lasciatela scolare almeno per 3/4 ore, vi consiglio anche tutta la notte. Preparate la pasta frolla.  Quando il vostro panetto di pasta frolla sarà pronto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Crostata di ricotta: preparate il ripieno. In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero fino a renderla cremosa, potete utilizzare una frusta a mano o le fruste elettriche, unite i tuorli e l’aroma di arancia, mescolate benissimo e mettete la crema di ricotta in frigorifero per circa 30 minuti. Riprendete la pasta frolla e su un piano da lavoro leggermente infarinato stendete un cerchio dello spessore di mezzo cm e del diametro più grande della tortiera perché la crostata di ricotta dovrà avere dei bordi belli alti. Imburrate ed infarinate lo stampo, mettete il cerchio di pasta frolla al suo interno, alzate bene i bordi e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta, versate la crema di ricotta e ricoprite con le classiche losanghe ( strisce) la crema. La crostata di ricotta è pronta per essere cotta in forno statico a 180° per circa 35 minuti, regolatevi sempre e solo con i vostri forni per la cottura, ricordate che la crostata non deve diventare troppo scura, ma deve mantenere un colore tra il bianco e dorato. Quando la crostata sarà pronta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare nello stampo di cottura per almeno 4/5 ore a temperatura ambiente. Quando la crostata di ricotta sarà fredda potete metterla su un piatto da portata e se volete spolverizzarla con dello zucchero a velo, il dolce più buono del mondo! Parola della vostra Vale! Varianti: Nella crema di ricotta potete aggiungere a piacere: gocce di cioccolato, uvetta, e aromatizzarla con del rum se vi piace. Conservazione: La crostata si conserva a temperatura ambiente per 4/5 giorni. (Observaçoes Pessoais: recheio testado e aprovado utilizando apenas 250 gramas de ricota e os demais ingredientes indicados feitos com 1 massa folhada pronta sablée.). Fonte: Internet/Eu.).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Mattonella della Nonna de Biscoitos Petit Beurre e Creme da Benedetta

Ingredientes

250 gramas de biscoitos petit beurre (2 pacotes)
poudre de noisettes
chocolate em barra meio amargo ralado

 

Ingredientes para o creme

1 litro de leite
casca inteira de 1 limao (para aromatizar)
4 ovos inteiros
160 gramas de açucar
140 gramas de farinha de trigo

 

Ingredientes para a bagna

100 ml de café coado forte
100 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Mattonella della Nonna da Benedetta,  Mattonella della Nonna. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 gramas de biscoitos petit beurre (2 pacotes), poudre de noisettes, chocolate em barra meio amargo ralado. Ingredientes para o creme: 1 litro de leite, casca inteira de 1 limao (para aromatizar), 4 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 140 gramas de farinha de trigo. Ingredientes para a bagna: 100 ml de café coado forte, 100 ml de leite. Receita Original Mattonella della Nonna. Ricetta facile di Benedetta. (Mattonella della Nonna. Ricetta facile di Benedetta. Se c’è una cosa che mi diverte e mi rilassa, è inventare nuove ricette o varianti semplici e veloci di grandi classici, in particolare i dolci! Anche quando in dispensa non abbiamo tanti ingredienti, quasi sempre è possibile dar vita a dolcetti casalinghi golosi e sfiziosi, proprio come la Mattonella della Nonna, come ho voluto chiamare il dolce che vedremo insieme, una “torta” composta da strati alternati di biscotti Oro Saiwa, crema pasticcera, granella di nocciole e scaglie di cioccolato. I biscotti che ho utilizzato sono gli intramontabili Oro Saiwa, i biscotti secchi per eccellenza, che per forma e consistenza sono perfetti per questa ricetta. Per renderli morbidi e ancora più golosi li ho inzuppati in una semplice bagna di latte e caffè. I biscotti saranno i “mattoncini” assemblati su cui stenderemo gli strati della deliziosa crema pasticcera che prepareremo prima, sui quali poi spargeremo della granella di nocciole e del cioccolato tritato, che può essere sia al latte che fondente, in base ai nostri gusti. Una volta ultimata la “mattonella”, la metteremo in frigo a raffreddarsi e compattarsi per circa un’ora prima di servirla e fare un figurone assicurato! Insomma, questo è un dolcetto semplicissimo da fare in casa, in meno di mezz’ora, e che possiamo personalizzare in mille modi in base anche agli ingredienti che abbiamo in dispensa sul momento.Che ne dite di preparare anche voi la vostra golosissima Mattonella della Nonna? Forza, provate e poi mandatemi le foto delle vostre creazioni! Tempo di preparazione: 30 min. tempo di riposo in frigo: 1 ora. Pronto in: 30 min.). Ingredienti: 250 gr di biscotti Oro Saiwa (2 pacchetti), granella di nocciole q.b., cioccolato tritato q.b. Ingredienti per la Crema : 1 lt di latte, 1 scorza di limone, 4 uova, 160 gr di zucchero, 140 gr di farina 00. Ingredienti per la Bagna : 100 ml di caffè, 100 ml di latte. Preparazione: Iniziamo dalla crema: in un pentolino facciamo scaldare il latte insieme a una scorza di limone. Nel frattempo in una pentola rompiamo le uova e iniziamo a sbatterle con una frusta. Aggiungiamo lo zucchero e poi la farina e continuiamo a mescolare. Quando il latte è ben caldo, togliamo la scorza e versiamolo in pentola lentamente mentre mescoliamo. Portiamo la pentola sul fuoco e mescoliamo continuamente per fare addensare (ci vorranno circa 5 minuti). Adesso prepariamo la bagna, semplicemente mescolando in una ciotola il caffè con il latte. Prepariamo i Biscotti Oro Saiwa e iniziamo ad assemblare il nostro dolce: inzuppiamo uno ad uno i biscotti nella bagna e sistemiamoli affiancati in un piatto da portata rettangolare. Facciamo un primo strato e ricopriamolo con uno strato di crema, distribuendola con una spatola. Aggiungiamo della granella di nocciole e del cioccolato tritato. Ripetiamo tutti i passaggi, facendo in tutto 4 strati. Infine, mettiamo la nostra Mattonella della Nonna in frigo a compattarsi per almeno un’ora prima di gustarla! (Observaçoes  Pessoais: Para o creme ferva o leite com a casca inteira de limao para aromatizar. Descarte então a casca. Em outra panela fora do fogo coloque os ovos, o açucar e a farinha de trigo e misture com um fouet. Despeje, foro do fogo, o leite aromatizado aos poucos e mexa com o fouet até incorporar bem. So então leve ao fogo e va mexendo sempre até o creme engrossar. Quando o creme estiver pronto cobrir com um filme transparente em contato direto com a superficie do creme e deixar esfriar para usar na sua receita. Usar biscoitos petit beurre na receita. os biscoitos sao sempre molhados na bagna de café para a montagem. Na montagem são 4 camadas de biscoitos no total. Montagem: biscoitos no fundo, creme, poudre de noisettes, chocolate em barra ralado. Cobrir com a segunda camada de biscoitos (seguido de creme, poudre de noisettes, chocolate em barra ralado). Cobrir com a terceira camada de biscoitos (seguido de creme, poudre de noisettes, chocolate em barra ralado). Cobrir com a quarta camada de biscoitos seguido de creme, poudre de noisettes, chocolate em barra ralado. Levar à geladeira!

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Torta Mattonella
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sacher

Ingredientes para a pasta frolla de amendoas

200 gramas de farinha de trigo
180 gramas de manteiga
150 gramas de poudre d’amandes
100 gramas de açucar
20 gramas de acaco amaro van houten
1 ovo inteiro

 

Ingredientes para o recheio

150 gramas de geléia de pêssego
100 gramas de chocolate em barra meio amargo
30 ml de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sacher Facil, Crostata sacher  Ingredientes para a pasta frolla: 200 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de manteiga, 150 gramas de poudre d’amandes, 100 gramas de açucar, 20 gramas de acaco amaro van houten, 1 ovo inteiro. Ingredientes para o recheio: 150 gramas de geléia de pêssego, 100 gramas de chocolate em barra meio amargo, 30 ml de creme de leite. Receita Original Crostata sacher  (Crostata sacher una crostata diversa, facilissima e golosa perfetta non solo per la colazione ma anche per un dopo cena con ospiti perchè è davvero molto elegante. Vi ho detto già mille volte che il dolce preferito di Simo è sicuramente la Torta Sacher, la adora e ogni volta per il suo compleanno gliela preparo per farlo felice (anche perchè in casa piace solo a lui). Questa volta per il suo compleanno che sarà tra pochi giorni ho deciso di provare a fare una ricetta che ricordasse la sacher ma non fosse proprio la classica torta e ho pensato di preparare la crostata sacher. Ammetto che quando l’ha vista è rimasto molto molto deluso ma una volta assaggiata è talmente impazzito per il suo sapore inconfondibile e la consistenza friabile che ha approvato subito la scelta della crostata sacher per il suo compleanno. Questa ovviamente è stata una prova, ora sappiate che l’ho già dovuta rifare due volte perchè l’ha richiesta a gran voce. Chissà se abbiamo trovato finalmente una variante alla classica sacher…vedremo nei prossimi compleanni! Provate anche voi a preparare la crostata sacher e stupite tutti poi fatemi sapere se vi è piaciuta!
E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti Per la frolla: 200 gFarina 00, 180 gBurro, 150 gFarina di mandorle, 100 gZucchero, 20 gCacao amaro in polvere, 1uovo. Ingredienti Per il ripieno: 150 gConfettura di albicocche, 100 gCioccolato fondente, 30 mlPanna fresca liquida. Strumenti : Teglia da crostate da 22/24 cm. Preparazione : Mettete in una ciotola il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero e mescolate con un cucchiaio. Unite l’uovo intero e mescolate uniformando gli ingredienti. Unite a poco a poco tutta la farina 00, il cacao amaro in polvere e la farina di mandorle e girate prima con un cucchiaio poi impastando con le mani in modo da ottenere un impasto omogeneo. Mettete la pasta frolla mandorle e cacao a rassodare in frigo chiusa nella pellicola trasparente per 20 minuti. Riprendete la pasta frolla e stendetela tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Mettete la pasta frolla in uno stampo da crostate da 22 cm circa di diametro, tagliate i bordi in eccesso e bucherellatela completamente. Fate sciogliere il cioccolato fondente nel microonde o a bagno Maria  e unite la panna fresca liquida mescolando. Fate raffreddare un pochino il cioccolato e versatelo sulla base di pasta frolla. Quando lo strato di cioccolato sarà raffreddato mettete sopra anche la confettura di albicocche e distribuitela su tutta la superficie della crostata. Con la pasta frolla avanzata create delle strisce che andrete a posizionare intrecciate sulla crostata Sacher. Per ultimo fate un piccolo cordolo di pasta frolla e mettetelo su tutto il perimetro della crostata Sacher decorandolo con i rebbi di una forchetta. Cuocete la crostata Sacher in forno preriscaldato ventilato a 180° per 35 minuti circa fino a che la pasta frolla risulterà cotta. Sfornate la crostata Sacher e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia e tagliarla. Varianti : Potete anche omettere la base di cioccolato fondente fuso e panna perché il cioccolato è già presente nella pasta frolla. Potete mettere marmellata di altri gusti. Non tagliate la crostata Sacher prima che sia totalmente fredda. Potete spolverizzare con zucchero a velo una volta che la crostata Sacher sarà completamente fredda. Conservazione: La crostata sacher si conserva in frigo per due o tre giorni. Potete congelarla e farla scongelare a temperatura ambiente.

 

 

 

 
Torta Sacher
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sant Orfeo com Maças, Peras e Uvas Passas

Ingredientes

3 ovos inteiros
150 gramas de manteiga
110 gramas de açucar
70 gramas de farinha de trigo
30 ml de leite
canela em po
5 maças
fermento em po para doces
1 pera
150 gramas de uvas passas hidratadas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta di Sant’Orfeo con mele, pere e uvetta Ingredientes: 3 ovos inteiros, 110 gramas de açucar, 30 ml de leite, 5 maças, 1 pera, 150 gramas de uvas passas hidratadas, 150 gramas de manteiga, 70 gramas de farinha de trigo, canela em po, fermento em po para doces. Receita Original Torta di Sant’Orfeo con mele, pere e uvetta Torta di Sant’Orfeo con mele, pere e uvetta è una torta di origini Umbre quasi totalmente dimenticata, infatti moltissimi umbri non conoscono l’esistenza di questa torta dalla preparazione particolare, la consistenza cremosa e budinosa e un ripieno con mele renette, pere e uvetta. Sapete quanto mi piace girare e cercare ricette particolari e poco conosciute e qualche giorno fa mi sono imbattuta in questa torta dalla consistenza particolare, facilissima da preparare e dalla cottura lenta in forno. Sapete il mio amore per le torte di mele e oggi ho voluto preparare la Torta di Sant’Orfeo. Fino all’ultimo momento non avevo idea se sarebbe venuta buona o no perchè durante la cottura mi sembrava non fosse granchè invece quando poi siamo andati ad assaggiarla è stata una rivelazione, non solo è buonissima ma tiepida è davvero da urlo! Volete provare anche voi questa particolarissima Torta di Sant’Orfeo? Vado subito a scrivervi gli ingredienti e il procedimento voi fatemi sapere se vi è piaciuta.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàBassa. Tempo di preparazione25 Minuti. Tempo di cottura1 Ora 10 Minuti.). Ingredienti : 5mele Renette, 1pera, 150 guvetta, 150 gburro, 110 gzucchero, 70 gfarina 00, 30 mllatte, 3uova, 1 bustinalievito in polvere per dolci, cannella in polvere. Preparazione : Per preparare la torta di Sant’ Orfeo è meglio utilizzare le mele renette mentre per le pere scegliete voi la varietà che preferite. Per prima cosa fate ammollare l’uvetta in acqua tiepida poi scolatela e strizzatela bene asciugandola con carta assorbente. Mettete il burro a bagno maria e fatelo sciogliere. Unite la farina e lo zucchero e mescolate con una frusta a mano in modo che si amalgamino completamente. Togliete dal fuoco e unite le uova una alla volta facendole bene incorporare e non aggiungete l’uovo se quello precedente non è correttamente amalgamato al composto. Quando avrete unito tutte le uova unite anche l’uvetta e mescolate. Unite il latte tiepido e il lievito e mescolate. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti e fate la stessa cosa con la pera. Unite tutta la frutta e un pizzico di cannella al composto per la torta di Sant’ Orfeo. Amalgamate gli ingredienti e versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete la torta di Sant’ Orfeo per 1 ora e 10 minuti a 160/170° fino a che sarà cotta. Sfornate la torta di Sant’ Orfeo e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia. Varianti: Vi consiglio di usare mele renette per questa torta o in alternativa le mele golden. Asciugate molto bene l’uvetta prima di inserirla nell’impasto della torta. Potete ammollare l’uvetta in poco rum. Potete non mettere cannella se non vi piace. Conservazione: La torta di Sant’ Orfeo si conserva in frigo per due giorni.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
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Torta Sant'Orfeo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sbriciolata com Creme de Limao e Base de Biscoitos

Ingredientes para a base de biscoitos

300 gramas de biscoitos secos (speculoos)
130 gramas de manteiga
casca ralada de 1 limao

 

Ingredientes para o creme de limao

500 ml de leite
casca inteira de 1 limao (para aromatizar o leite)
3 gemas
120 gramas de açucar
40 gramas de maisena

 

Ingredientes para decorar

biscoitos
15 gramas de poudre de amandes
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata com Creme de Limao e Biscoitos, Sbriciolata fredda con crema al limone e amaretti Ingredientes para a Base de biscoitos: 300 gramas de biscoitos secos (speculoos), 130 gramas de manteiga, casca ralada de 1 limao. Ingredientes para o Creme de Limao: 500 ml de leite, casca inteira de 1 limao (para aromatizar o leite), 3 gemas, 120 gramas de açucar, 40 gramas de maisena. Ingredientes para decorar: biscoitos, 15 gramas de poudre de amandes, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Sbriciolata fredda con crema al limone e amaretti. Oggi vi voglio coccolare con una ricetta davvero speciale realizzata per la mia mamma. Qualche giorno fa la mia mamma mi ha detto di aver visto, in giro sul web, una “specie di crostata senza cottura con tanta crema”! “Sembrava così golosa perché non la prepari per domenica”?! Non essendo tanto pratica con internet non mi ha saputo dare informazioni maggiori sulla fonte e così ho deciso di farla lo stesso ma a modo mio! Così è nata questa golosissima Sbriciolata fredda con crema al limone e amaretti. Facilissima da fare, delicata e dal profumo irresistibile! Un guscio di biscotti sbriciolati racchiude una crema al limone vellutata e davvero deliziosa! La Sbriciolata fredda con crema al limone e amaretti è il dolce perfetto per ogni occasione, semplice ma dal successo assicurato! Che ne dite, la prepariamo insieme? Ecco gli ingredienti. DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti.). Ingredienti: Per la base : 200 gbiscotti secchi, 100 gamaretti, 130 gburro, 1limone (scorza grattugiata). Ingredienti Per la crema al limone : 500 glatte intero (fresco), 3tuorli, 120 gzucchero, 40 gamido di mais (maizena), 1limone (scorza grattugiata). Ingredienti Per la decorazione : 1amaretti, 15 ggranella di mandorle, q.b.zucchero a velo. Preparazione. Preparazione crema pasticcera : Mettete sul fuoco una casseruola con il latte e la scorza grattugiata di mezzo limone possibilmente biologico. Preferisco usare la scorza grattugiata perchè la crema avrà un sapore di limone ancora più intenso. Se preferite potete usare la buccia intera e toglierla una volta che la crema sarà cotta invece di grattugiarla. Per aromatizzare la crema al posto del limone potete usare i semi di una bacca di vaniglia oppure mezzo cucchiaino di cannella in polvere. Fate scaldare il latte a fuoco minimo. Nel frattempo separate i bianchi dai rossi. Mettete da parte i bianchi in una ciotola, coperta con pellicola per alimenti e conservate in frigo. Sbattete per bene i tuorli con lo zucchero per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto giallo e spumoso. Potete usare sia una frusta da cucina che il frullatore elettrico. Unite la scorza grattugiata dell’altra metà del limone e amalgamate. Versate ora l’amido di mais setacciato (oppure la fecola di patate o la farina 00), un po’ alla volta per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Appena il latte è ben caldo (non bollente) versatelo sul composto montato e mescolate subito con una frusta giusto un attimo. Versate di nuovo tutto il composto nella casseruola e rimettetelo sul gas. Fate cuocere la crema mescolando a lungo, con l’aiuto di una frusta da cucina, a fuoco medio. Appena la crema inizia a “sbuffare” togliete immediatamente dal fuoco e versatela in un recipiente (possibilmente di ceramica, non di plastica), coprite con una pellicola per alimenti per evitare che si formi la pellicina in superficie e lasciate raffreddare. Preparazione base : Fate sciogliere il burro al microonde oppure sul fuoco, a bagnomaria, ovvero mettete il burro in un pentolino e mettete il pentolino in una casseruola con 3-4 dita di acqua, fate sciogliere a fiamma minima. Nel frattempo mettete i biscotti secchi e gli amaretti nel mixer e frullate fino ad ottenere una farina. Oppure mettete tutti i biscotti in un sacchetto per alimenti e con un mattarello tritateli finemente. Aggiungete ai biscotti tritati il burro sciolto e azionate di nuovo il frullatore per amalgamare il tutto per 3-4 secondi, oppure se li avete sbriciolati con il matterello mettete i biscotti in un ciotola, versate il burro sciolto sopra e mescolate con un mestolo per amalgamare. Grattugiate la scorza di mezzo limone e unitela al composto sbriciolato. Frizionate con le dita i biscotti con la scorza grattugiata. In questa maniera assorbiranno il profumo del limone e il risultato sarà fantastico! Mettete da parte un po’ del composto sbriciolato per la decorazione. Versate il resto in una tortiera a cerniera (20-22 cm), preferibilmente rivestita con carta forno. Con l’aiuto delle vostre mani o con un cucchiaio, premete bene fino a formare un fondo compatto. Mettete ora la teglia nel frigorifero per almeno 10 minuti (mi raccomando non in freezer). Trascorso il tempo riprendete la base, versate sopra la crema pasticcera ormai fredda e livellate delicatamente per spanderla in maniera uniforme. Prendete le briciole messe da parte e ricoprite tutta la superficie. Riponete in frigo la sbriciolata fredda per tutta la notte così che la crema potrà rassodare. Poco prima di servire la vostra sbriciolata toglietela dallo stampo, decorate con una manciata di granella di mandorle, un amaretto e una spolverata di zucchero a velo. Et voilà, la vostra bella e golosissima Sbriciolata fredda con crema al limone e amaretti è pronta per conquistare tutti! (Observaçoes  Pessoais: Para o creme ferva o leite com a casca inteira de limao para aromatizar. Descarte então a casca. Em outra panela fora do fogo coloque os ovos, o açucar e a farinha de trigo e misture com um fouet. Despeje, foro do fogo, o leite aromatizado aos poucos e mexa com o fouet até incorporar bem. So então leve ao fogo e va mexendo sempre até o creme engrossar. Quando o creme estiver pronto cobrir com um filme transparente em contato direto com a superficie do creme e deixar esfriar para usar na sua receita.).

 

 

 

 
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Sbriciolata com Base de Biscoitos
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sbriciolata de Maças Cozidas da Benedetta

Ingredientes para a massa

2 ovos inteiros
150 gramas de açucar
120 gramas de manteiga gelada cortada em cubos (temperatura ambiente)
400 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Ingredientes para o recheio

80 gramas de açucar
2 maças grandes descascadas e picadinhas
suco coado de 1 limao
açucar de confeiteiro peneirado para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata de Maças Cozidas da Benedetta, Sbriciolata di mele (Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga gelada cortada em cubos (temperatura ambiente), 400 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 80 gramas de açucar, 2 maças grandes descascadas e picadinhas, suco coado de 1 limao, açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Receita Original Sbriciolata di mele(Sbriciolata di mele. Facilità Facile. Pronto in 1 ora. Oggi vi propongo una ricetta facile per preparare una deliziosa sbriciolata di mele! La apple crumble è un dolce tradizionale di origine anglosassone, è una torta di mele velocissima e super facile da realizzare! Ideale per accompagnare un tè o un buon caffè, si mantiene soffice e umida all’interno e il contrasto con la frolla esterna è una vera bontà. Non dobbiamo nemmeno usare il mattarello per stendere la sfoglia, facciamo tutto con le mani! Provate anche voi la sbriciolata di mele e fatemi sapere cosa ne pensate nei vostri commenti! Vediamo insieme come prepararla!). Ingredienti, 400 gfarina, 230 gzuccherodi cui 150 g per la frolla e 80 g per il ripieno, 120 gburro, 2uova, 16 glievito per dolci, 2melegrandi, 1limonisucco. Cuciniamo: Versiamo la farina in una ciotola, aggiungiamo 150 g di zucchero e una bustina di lievito per dolci. Mescoliamo bene tutto e aggiungiamo due uova, quindi uniamo il burro a temperatura ambiente. Ora continuiamo a mescolare per amalgamare il tutto: facciamolo con le mani perché la pasta frolla deve rimanere sabbiosa, ma allo stesso tempo dobbiamo essere sicuri di unire per bene tutti gli ingredienti. In una padella prepariamo il ripieno. Sbucciamo e tagliamo a cubetti due grosse mele. Versiamole in padella insieme a 80 g di zucchero e il succo di un limone. Portiamo sul fuoco e lasciamo cuocere 4-5 minuti sempre mescolando. Prendiamo una tortiera rotonda di 26 cm di diametro. Sul fondo sistemiamo un disco di carta forno. Versiamo metà della frolla per coprire la base, pressiamo leggermente con la mano e allo stesso modo formiamo anche i bordi. Ora versiamoci il ripieno alle mele e spalmiamolo sulla superficie con un cucchiaio. Infine versiamo il resto della frolla cercando di coprire uniformemente tutte le mele, e questa volta non schiacciamo, per mantenere l’effetto “crumble”. Mettiamo in forno a 180° C per 35-40 minuti in forno statico. Alla fine della cottura la sbriciolata di mele sarà dorata in superficie. Lasciamo raffreddare completamente, quindi togliamo la torta dalla tortiera per sistemarla in un piatto. Spolveriamo di zucchero a velo ed ecco pronta questa torta di mele speciale! Tagliamo una bella fetta e assaggiamo! (Observaçoes Pessoais: Para a massa basta misturar os ingredientes desfarelando com as maos para formar uma farofa. Usar uma forma redonda de 26 cm de diametro e proteger o fundo da forma com um papel de proteçao. Colocar metade da massa e compatar com a maos para formar uma base com laterais. Para o recheio basta colocar numa frigideira grande tipo tefal as maças descascadas cortadas em cubos, o açucar e o suco coado de limao e cozinhar por 4 -5 minutos. Colocar o recheio quente - tem que ser quente! - sobre a base e nivelar. Cobrir desfarelando o restante da massa na superficie, nivelar ligeiramente ajeitando as bordas e levar ao forno. Depois de frio salpicar açucar de confeiteiro com canela em po para decorar a superficie. Muito facil de se fazer.).

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Sbriciolata de Maças Cozidas
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sbriciolata de Maças Cozidas Inglesa da Benedetta

Ingredientes para a massa

400 gramas de farinha de trigo
150 gramas de açucar
120 gramas de manteiga em cubos gelada (temperatura ambiente)
2 ovos inteiros
1 saquinho de fermento em po para doces

 

Ingredientes para o recheio

2 maças
80 gramas de açucar
suco coado de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata de Maças Cozidas Inglesa da Benedetta, Sbriciolata di Mele da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a Massa: 400 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga em cubos gelada (temperatura ambiente), 2 ovos inteiros, 1 saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 2 maças, 80 gramas de açucar, suco coado de 1 limao. Sbriciolata di Mele Ricetta Facile.  La apple crumble è un dolce tradizionale di origine anglosassone. E’ una torta di mele velocissima e super facile! Non dobbiamo nemmeno usare il mattarello per stendere la sfoglia, facciamo tutto con le mani!). Ingredienti: Per la Frolla: 400g di Farina, 150g di Zucchero, 120g di Burro, 2 Uova, 1 Bustina di Lievito per Dolci. Ingredienti Per il Ripieno: 2 Mele Grandi, 80g di Zucchero, Succo di un limone. Preparazione: Versiamo la farina in una ciotola, aggiungiamo 150g di zucchero e una bustina di lievito per dolci. Mescoliamo bene tutto e aggiungiamo due uova. Quindi il burro a temperatura ambiente. Ora continuiamo a mescolare per amalgamare il tutto, lo facciamo con le mani perché la pasta frolla deve rimanere “sabbiosa”, ma allo stesso tempo dobbiamo essere sicuri di unire per bene tutti gli ingredienti. In una padella prepariamo il ripieno. Sbucciamo e tagliamo a cubetti due grosse mele. Le versiamo in padella insieme a 80g di zucchero e il succo di un limone. Portiamo sul fuoco e lasciamo cuocere 4-5 minuti sempre mescolando. Prendiamo una tortiera rotonda di 26 cm di diametro. Sul fondo sistemiamo un disco di carta forno. Versiamo metà della frolla per coprire la base, pressiamo leggermente con la mano e allo stesso modo formiamo anche i bordi. Ora ci versiamo il ripieno alle mele che spalmiamo sulla superficie con un cucchiaio. Infine versiamo il resto della frolla cercando di coprire uniformemente tutte le mele, questa volta non schiacciamo, per mantenere l’effetto “crumble”. Mettiamo in forno a 180 per 35-40 minuti (forno statico). Alla fine della cottura la sbriciolata di mele sarà dorata in superficie. Lasciamo raffreddare completamente, quindi togliamo la torta dalla tortiera per sistemarla in un piatto. Spolveriamo di zucchero a velo ed ecco pronta questa torta di mele speciale! Tagliamo una bella fetta e assaggiamo! La torta è davvero buona, si mantiene soffice e umida all’interno e il contrasto con la frolla esterna è una vera bontà!!! Provate anche voi la sbriciolata di mele! Fatemi sapere cosa ne pensate nei vostri commenti!! (Observaçoes Pessoais: Para a massa basta misturar os ingredientes desfarelando com as maos para formar uma farofa. Usar uma forma redonda de 26 cm de diametro e proteger o fundo da forma com um papel de proteçao. Colocar metade da massa e compatar com a maos para formar uma base com laterais. Para o recheio basta colocar numa frigideira grande tipo tefal as maças descascadas cortadas em cubos, o açucar e o suco coado de limao e cozinhar por 4 -5 minutos. Colocar o recheio quente - tem que ser quente! - sobre a base e nivelar. Cobrir desfarelando o restante da massa na superficie, nivelar ligeiramente ajeitando as bordas e levar ao forno. Depois de frio salpicar açucar de confeiteiro com canela em po para decorar a superficie. Muito facil de se fazer.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Sbriciolata de Maças Cozidas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sbriciolate de Morangos e Creme da Benedetta

Ingredientes para a pasta frolla

400 gramas de farinha de trigo
150 gramas de açucar
120 gramas de manteiga em cubos gelada (temperatura ambiente)
2 ovos inteiros
fermento em po para doces

 

Ingredientes para o creme

2 ovos inteiros
80 gramas de açucar
70 gramas de farinha de trigo
500 ml de leite
1 casca inteira de limao (apenas para aromatizar o leite)

 

Ingredientes

250 gramas de morangos frescos picados

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata de Morangos e Creme da Benedetta, Sbriciolata crema e fragole. Ricetta facile di Benedetta (Benedetta/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 400 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga em cubos gelada (temperatura ambiente), 2 ovos inteiros, fermento em po para doces. Ingredientes para o creme: 2 ovos inteiros, 80 gramas de açucar, 70 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite, 1 casca inteira de limao (apenas para aromatizar o leite). Outros ingredientes: 250 gramas de morangos frescos picados. Modo de Preparo para a massa: Em uma tigela colocar os ingredientes secos e misturar. Adicionar a manteiga gelada cortada em cubos e misturar com os dedos de uma mao e depois entre as duas maos desfarelando delicadamente. Colocar os ovos (em temperatura ambiente) e misturar sempre com apenas uma mao desfarelando e depois entre as duas maos desfarelando um pouco e delicadamente. Modo de Preparo para o creme: em uma panela colocar o leite para esquentar e aromatizar com um bastao de baunilha, ou de canela ou com uma casca inteira de limao. Levar à fervura e retirar o bastao do aroma. Em outra panela fora do fogo colocar os ovos e o açucar e misturar com um fouet até ficar cremoso. Adicionar a farinha e misturar até ficar homogeneo. Sempre fora do fogo va adicionando o leite aos poucos e misturando com um fouet para nao criar grumos. Leve entao ao fogo baixo, misturando sempre com o fouet até obter a cremosidade desejada. Coloque um filme plastico em contato direto com o creme para evitar que forme uma nata, deixe esfriar e utilize na sua receita. Montagem: Colocar metade da massa em uma forma redonda pequena de 24 cm untada com manteiga e enfarinhada compactando bem e fazendo as bordas (eu nao coloco papel de proteçao). Colocar o creme a colheradas e nivelar. Por cima, sem misturar, deitar delicadamente pedacinhos de morango. Desfarelar o restante da massa cobrindo com pedacinhos a superfiicie e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 - 40 minutos. Receita Original Sbriciolata crema e fragole. Ricetta facile di Benedetta (La Sbriciolata Crema e Fragole è una crostata fragrante con un cuore morbido e cremoso di crema e fragole. Per questo dolce squisito, facilissimo da preparare, l’impasto si prepara completamente con le mani, senza utilizzo di sbattitore e senza mattarello. È un modo divertente per coinvolgere anche i bambini nella preparazione di un ottimo dolce casalingo, non trovate? Prepareremo una pasta frolla friabile e dall’effetto “crumble” (che non ha bisogno di riposo in frigo), con cui formeremo sia la base che la copertura della nostra crostata, che poi racchiuderà come un tesoro un ricco ripieno di crema pasticcera e fragole fresche a pezzetti… un abbinamento di una bontà unica! Perfetta come dessert di fine pasto o per merenda, magari accompagnata da un bicchiere di tè freddo o da una spremuta di arancia fresca, questa sbriciolata dal cuore tenero andrà a ruba e piacerà a tutti. Vediamo adesso insieme come preparare questo dolce casalingo primaverile davvero goloso. Mi raccomando, provatelo anche voi e poi scrivetemi nei commenti se vi è piaciuto!  Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti per la Base: 400 gr di farina, 150 gr di zucchero, 120 gr di burro (a temperatura ambiente), 2 uova, 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci. Ingredienti per il Ripieno: 2 uova, 80 gr di zucchero (4 cucchiai), 70 gr di farina (4 cucchiai), 500 ml di latte, Scorza di limone, 250 gr di fragole fresche a pezzetti. Prepariamo la frolla base della sbriciolata mescolando la farina, la bustina di lievito e lo zucchero. Aggiungiamo il burro morbido a temperatura ambiente, le uova e iniziamo ad impastare con le mani, cercando di sbriciolare il composto, ottenendo una consistenza sabbiosa.  Prepariamo una tortiera rotonda a cerniera, da 24 cm di diametro con il fondo ricoperto di carta forno. Versiamo metà dell'impasto sul forno e compattiamo bene con le mani per formare la base. Lavoriamo bene anche sui bordi, formando un bordo alto circa 2 o 3 cm. Prepariamo la crema per il ripieno. In un pentolino versiamo il latte, aggiungiamo la scorza del limone, portiamo sul fuoco e facciamo riscaldare. In un’altra pentola rompiamo le uova, quindi aggiungiamo lo zucchero, la farina e mescoliamo con la frusta. Quando il latte è caldo, spegniamo il fuoco, eliminiamo la buccia del limone e versiamolo a filo sulle uova, mescolando. Portiamo la pentola sul fuoco e sempre continuando a mescolare, facciamo cuocere la crema, finché non si sarà addensata. Versiamo la crema ancora calda e spalmiamola bene sulla superficie, aiutandoci con un cucchiaio. Aggiungiamo ora le fragole tagliate a pezzettini grossolani, cercando di coprire tutta la crema e aggiungiamo una spolverata di zucchero semolato sulla superficie delle fragole. Infine versiamo il resto della frolla coprendo le fragole, senza preoccuparci di essere precisi. Questa volta non schiacciamo, ma manteniamo l’effetto “crumble”. Inforniamo la sbriciolata crema e fragole a 180° C in forno statico per 35 minuti, oppure in forno ventilato a 170° C per lo stesso tempo. Alla fine della cottura la sbriciolata sarà dorata in superficie. Lasciamola raffreddare completamente, quindi estraiamola dalla tortiera per sistemarla in un piatto. Tagliamo una bella fetta e assaggiamo! Questa crostata è davvero buona, resta soffice e umida all’interno e friabile all’esterno!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Sbriciolata de Morangos com Creme
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sbriciolata de Ricota e Chocolate da Benedetta e Maman

Ingredientes para a massa

400 gramas de farinha de trigo
150 gramas de açucar
120 gramas de manteiga em cubos gelada (temperatura ambiente)
2 ovos inteiros
1 saquinho de fermento em po para doces

Ingredientes para o recheio

250 gramas de ricota
1 colher de sopa de cacao amaro van houten
2 colheres de sopa de açucar
casca ralada de ½ limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata de Ricota e Chocolate da Benedetta, Sbriciolata ricotta e cacao (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes para a massa: 400 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga em cubos gelada (temperatura ambiente), 2 ovos inteiros (temperatura ambiente), 1 saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 250 gramas de ricota, 1 colher de sopa de cacao amaro van houten, 2 colheres de sopa de açucar, casca ralada de ½ limao. Modo de Preparo: Preparar o recheio: basta misturar os ingredientes e reservar. Unta uma forma redonda pequena de 28 cm com manteiga e forrar a forma com papel de proteçao - eu umedeço e espremo retirando o excesso de agua. Modo de Preparo para a Massa: A massa é feita toda com os dedos e as maos desfarelando os ingredientes. Reservar 1/3 da massa à parte. Compactar diretamente dentro da forma com o papel de proteçao 2/3 da massa na parte da base formando ligeiramente as bordas. Colocar o creme, nivelar e por cima desfarelar o restante da massa na superfície apertando ligeiramente fazendo uma pressao para nivelar a superficie e as bordas. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 - 40 minutos. Deixar esfriar completamente para servir. (Receita Original Sbriciolata ricotta e cacao, ricetta facile per una torta friabile dal cuore tenero che conquisterà i più golosi. Il dolce ideale da servire assieme al tè o al caffè, a merenda o a fine pasto.  L’impasto della sbriciolata è facilissimo, si prepara completamente con le mani, senza frullatore e senza mattarello. Seguite con me la ricetta!). Ingredienti per la Base: 400 g farina, 150 g zucchero, 120 g burro ammorbidito, 2 uova, 1 bustina di lievito. Ingredienti per il Ripieno : 250 g ricotta, 1 cucchiaio cacao amaro, 2 cucchiai zucchero, 1/2 limone grattugiato. Preparazione: In una ciotola capiente versiamo le polveri: la farina, lo zucchero, il lievito e iniziamo a mescolare con le mani. Quindi aggiungiamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente e le uova. Impastiamo tutto con le mani sbriciolando bene l'impasto con le dita. In un'altra ciotola uniamo la ricotta con lo zucchero e il cacao amaro, quindi aggiungiamo la buccia grattugiata di mezzo limone. Mescoliamo fino a ottenere una morbida mousse. Prendiamo una teglia rotonda da 28 cm e poggiamo un disco di carta forno sul fondo. Con le mani versiamo circa i due terzi dell'impasto e pressiamo per formare la base. Quindi versiamo la mousse di ricotta e cacao e la spalmiamo bene sulla superficie. Ora versiamo il resto dell'impasto distribuendo bene con le mani fino a coprire tutta la mousse. Premiamo molto delicatamente con le mani per compattarla ma senza appiattire troppo. Inforniamo a la sbriciolata ricotta e cacao a 180° in forno statico per 35-40 minuti, oppure in forno ventilato a 170° per 35-40 minuti. A termine cottura sforniamo la sbriciolata ricotta e cacao e lasciamo raffreddare completamente. Sistemiamola su un bel vassoio e possiamo assaggiare! Preparate la sbriciolata ricotta e cacao e inviatemi le vostre bellissime foto!). (Observaçoes Pessoais: Muito facil de se fazer. Forrar a forma com papel de proteçao - eu umedeço e espremo retirando o excesso de agua. Para o recheio basta misturar os ingredientes. A massa é feita toda com os dedos e as maos desfarelando os ingredientes. Compactar a parte da base formando as bordas. Colocar o creme, nivelar e por cima desfarelar o restante da massa na superfície apertando ligeiramente fazendo uma presao para nivelar a superficie e as bordas.). Facil de se fazer. Rende 1 tortinha muito bonitinha e saborosa com um recheio delicado de chocolate perfumado de limao. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre).

 

 

 

 
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Sbriciolata de Ricota e Chocolate
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sbriciolata de Ricota e Geléia Divina da Benedetta e Maman

Ingredientes para a pasta frolla

120 gramas de manteiga em cubos gelada (temperatura ambiente)
150 gramas de açucar
1 - 2 ovos inteiros
casca ralada de 1 limao
400 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de fermento em po para doces

Ingredientes para o recheio de ricota

250 - 500 gramas de ricota
100 gramas de açucar

Ingredientes

geléia vermelha à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata de Ricota e Geléia Divina da Benedetta, Sbriciolata ricotta e marmellata (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Sbriciolata ricotta e marmellata Ingredientes para a massa: 120 gramas de manteiga em cubos gelada (temperatura ambiente), 150 gramas de açucar, 1 - 2 ovos inteiros (pequenos), casca ralada de 1 limao, 400 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 250 - 500 gramas de ricota (a receita original diz 500 gramas mas eu uso apenas 250 gramas de ricota), 100 gramas de açucar, geléia vermelha à gosto (eu uso 220 gramas de geléia de morangos caseira). Modo de Preparo para a massa: Em uma tigela colocar os ingredientes secos e misturar. Adicionar a manteiga gelada cortada em cubos e misturar com os dedos de uma mao e depois entre as duas maos desfarelando delicadamente até obter uma farofinha. Colocar entao os ovos em temperatura ambiente previamente batidos com um garfo dentro de um bol (aos poucos mexendo com um garfo sem exagerar para a massa nao ficar umida demais) e misturar sempre com apenas uma mao desfarelando e depois entre as duas maos desfarelando um pouco e delicadamente. Modo de Preparo para o creme de ricota: (observaçoes pessoais: eu uso apenas 250 gramas de ricota e 100 gramas de açucar, é suficiente). Colocar o açucar e a ricota em uma tigela e mexer energeticamente com um fouet para que fique cremoso - eu nao uso a batedeira, apenas o fouet. Montagem: Colocar metade da massa em uma forma redonda pequena de 24 cm de diametro untada com manteiga e enfarinhada compactando bem e fazendo as bordas altinhas (eu nao coloco papel de proteçao). Colocar o creme de ricota e de açucar a colheradas e nivelar. Por cima, sem misturar, deitar delicadamente camada da geléia de morango (eu uso um pote de 220 gramas de géléia caseira de morango - ou um pote médio de 316 a 350 gramas de geléia caseira - ou 1 pote de 315 gramas de geléia de morango corréze ou 350 gramas de geléia de morango bonne maman do supermercado) cobrindo toda a superficie, nivelar delicadamente sem misturar. Desfarelar o restante da massa (começando pelas bordas) cobrindo com pedacinhos a superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. Se desejar salpique açucar de confeiteiro peneirado quando for servir para decorar e dar um charme - mas eu nao coloco e nao tem na receita. (Receita Original Sbriciolata ricotta e marmellata (Sbriciolata ricotta e marmellata. Ricetta facile. Tra i dolci da fare in casa, le torte e le crostate sbriciolate sono senza dubbio tra i più buoni e allo stesso tempo più facili da realizzare, e possiamo prepararle in tante varianti diverse dalle mille farciture. Qui vediamo insieme la Crostata Sbriciolata Ricotta e Marmellata, un delizioso dolce di pasta frolla con un ripieno irresistibile di ricotta e confettura ai frutti di bosco… un abbinamento da applausi! Come tutte le sbriciolate, la sua particolarità è la pasta frolla “sbriciolata” effetto crumble, che non richiede tempo di riposo ed è subito pronta per essere messa sul fondo dello stampo, a formare la base della nostra crostata (naturalmente dovremo compattarla bene) e poi, una volta messo il ripieno, sarà anche la copertura del nostro dolce, e in questo caso manterrà la sua consistenza e il suo aspetto a grosse briciole, poiché la spargeremo semplicemente con le mani. Per il ripieno noi abbiamo usato la confettura ai frutti di bosco, ma ciascuno può farsi guidare nella scelta dalle proprie preferenze (ad esempio anche la marmellata di albicocche, di fragole o di ciliegie sarebbero perfette). La Crostata Sbriciolata Ricotta e Marmellata si prepara in un’oretta con pochi passaggi davvero alla portata di tutti, ed è il dolce ideale da tenere nella credenza (ma meglio in frigo se siamo nella stagione calda) e gustare a colazione oppure durante un tè con gli amici, che di sicuro ne andranno matti! Vediamo adesso come prepararla e mi raccomando: provatela anche voi e fateci sapere in che occasione l’avete gustata!). Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti per la Pasta Frolla : 120 gr di burro, 150 gr di zucchero, 2 uova, la buccia grattugiata di 1 limone, 400 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci. Ingredienti per il Ripieno: 500 gr di ricotta, 100 gr di zucchero, confettura ai frutti di bosco q.b. Preparazione: In una ciotola mettiamo il burro e lo mescoliamo con lo zucchero usando le fruste elettriche. Aggiungiamo le uova e la buccia grattugiata del limone. Uniamo la farina e il lievito per dolci e mescoliamo fino a ottenere una frolla “sbriciolata” e dalla consistenza sabbiosa. Prendiamo una teglia a cerniera da 24 cm di diametro con la base ricoperta di carta forno e versiamo metà della frolla sul fondo dello stampo, compattandola bene per formare la base della crostata. Prepariamo il ripieno: in una ciotola versiamo la ricotta e lo zucchero, e mescoliamo con le fruste elettriche. Versiamo il ripieno sulla base della crostata, distribuendolo con il dorso di un cucchiaio. Aggiungiamo sopra qualche cucchiaio di confettura ai frutti di bosco (noi ne abbiamo messi 5), distribuendo anche questa sulla superficie. Adesso ricopriamo con il resto della frolla, spargendola con le mani a ricoprire tutto il ripieno. Inforniamo e cuociamo la nostra sbriciolata ricotta e marmellata in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 45 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.). (Observaçoes Pessoais: Preparar a massa manualmente com o meu modo de preparo, na ordem indicada, desfarelando com os dedos. Use a casca ralada de um limao biologico para aromatizar a massa, é fundamental! Eu uso 1 saquinho de fermento em po. Usar manteiga gelada cortada em cubos nesta receita. Preparar a massa desfarelando com os dedos e depois entre as duas maos desfarelando delicadamente. Nao exagerar com a quantidade de ovo, colocar aos poucos paa nao desandar a massa. Colocar metade da massa no fundo da forma - se desejar forrado com papel absorvente, recortado em circulo mas eu nao coloco - compactando e fazendo as bordas. Melhor abrir a massa diretamente na forma untada com manteiga e enfarinhada. Deitar o creme de ricota, nivelar, por cima deitar delicadamente colheradas de geléia em outra camada alisando com a colher  - não misturar ricota e geléia! - e por cima desfarelar o restante da massa. Para o recheio eu uso apenas 250 gramas de ricota e 100 gramas de açucar. Eu uso um pote pequeno de geléia caseira de 220 gramas - ou um pote médio de 316 a 350 gramas de geléia caseira de mirtilles - ou um pote médio de 316 a 350 gramas de geléia de morango de supermercado nesta receita - sendo que com esse pote maior de geléia a torta fica ainda mais gostosa! Para variar voce pode usar geléia de figos. Outra variaçao é colocar raspas de laranja na massa e usar geléia de laranja para rechear em vez de geléia de morango. Esta tortinha é muito mais gostosa se for degustada no mesmo dia porque fica mais crocante, no dia seguinte ela é ainda saborosa mas menos crocante na superficie. Priviligie a preparaçao no mesmo dia.). Muito facil e rapido de se fazer. Rende uma torta pequena bem bonita e saborosa. Ideal para festinhas. Surpreenda realmente os seus convidados com esta linda tortinha! Simplesmente divina. Receba muitos e muitos elogios até de quem é bem dificil! Tortinha de confeitaria! Receita campea! Sensacional. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre/Familia/Amigos).

 

 

 

 
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Sbriciolata de Ricota e Geléia
 
     

 

 

 

 
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Sbriciolata de Ricota e Geléia da Maman
 
     

 

 

Putra Receita Torta Sbriciolata de Ricota e Geléia, Sbriciolata ricotta e marmellata Receita Original Sbriciolata ricotta e marmellata con Bimby e senza Bimby (La sbriciolata ricotta e marmellata con Bimby e senza Bimby è un dolce tanto buono quanto facile da preparare. La frolla, infatti, non ha bisogno di riposo, per cui una volta preparata, potete procedere ad assemblare direttamente la vostra sbriciolata. Visto che è tempo di ciliegie, per questa ricetta ho utilizzato nel ripieno ciliegie fresche e la mia Confettura di ciliegie senza bucce, ma ovviamente questa ricetta si presta a mille varianti, perchè potete utilizzare la marmellata che più vi piace, come la Marmellata di fichi Bimby e con metodo tradizionale, la Marmellata di prugne veloce senza bucce, la Marmellata di fragole o quella che preferite! Potete preparare la sbriciolata ricotta e marmellata con Bimby e senza Bimby, è talmente facile che è quasi un peccato sporcare attrezzi da cucina. Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questo dolce golosissimo! Difficoltà:Bassa. Porzioni:stampo da 22-24 cm.). Ingredienti Per la frolla sbriciolata : 300 g Farina 00, 100 g Burro, 100 g Zucchero, 1 pizzico Sale, 1 uovo, la buccia grattugiata di un limone, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Ingredienti Per il ripieno: 200 g Ricotta vaccina ben sgocciolata, 1 uovo, 3-4 cucchiai Zucchero (Rasi), 200 g Marmellata del gusto che più vi piace, 50-60 g Frutta fresca. Preparazione Procedimento tradizionale senza Bimby : Si può preparare la sbriciolata ricotta e marmellata con Bimby e senza Bimby. Vediamo prima il procedimento tradizionale. In una ciotola mettete la farina e il burro freddo a pezzetti. Con le mani cominciate a lavorarli velocemente. Aggiungete la buccia grattugiata del limone, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Alla fine aggiungete l’uovo. Lavorate fino ad ottenere un composto “a briciole”. Questo impasto non ha bisogno di riposo in frigorifero, per cui potete utilizzarla subito. In un’altra ciotola mettete la ricotta, l’uovo e lo zucchero: io ho aggiunto circa 3 cucchiai rasi di zucchero, perchè c’è comunque la marmellata a compensare la dolcezza, ma voi regolatevi secondo i vostri gusti. Se la volete più dolce, aggiungetene 4. Lavorate il tutto fino ad ottenere una crema. Ora potete procedere ad assemblare la sbriciolata. Prendete uno stampo da 22-24 cm di diametro e mettete sul fondo metà impasto, compattandolo con le mani o col dorso di un cucchiaio e creando un bordino di circa 1-2 cm ai lati. Versate il composto di ricotta e coprite tutta la base della sbriciolata. Sullo strato di ricotta mettete uno strato di marmellata, cercando sempre di distribuirla bene. Mettete, infine, la frutta fresca a pezzetti. Io ho utilizzato la marmellata di ciliegie e quindi ho aggiunto delle ciliegie denocciolate. Ricoprite il ripieno con l’altra metà dell’impasto. Questa volta, però, non dovete compattarlo, ma dovete distribuirlo come se fosse “formaggio grattugiato”. Scaldate il forno a 180° e quando sarà arrivato a temperatura, infornate la sbriciolata ricotta e marmellata sul ripiano basso del forno. Cuocete per circa 30-35 minuti. Quando comincerete a vedere la superficie della sbriciolata dorata, proseguite la cottura per altri 10 minuti, tenendo accesa solo la resistenza inferiore del forno, per fare in modo di cuocere perfettamente anche la base della sbriciolata, che tenderà ad inumidirsi con il ripieno. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di tagliarla a fette. Procedimento con il Bimby : Come già detto, si può preparare la sbriciolata ricotta e marmellata con bimby e senza bimby. Adesso vediamo il procedimento con il Bimby. Per comodità, vi metterò soltanto la preparazione degli impasti, per il resto della ricetta, potete seguire la ricetta del procedimento tradizionale. Per preparare la frolla sbriciolata, mettete tutti gli ingredienti nel boccale: 25 sec vel 5-6. Mettete la frolla in una ciotola, pulite il boccale e procedete alla preparazione del ripieno. Nel boccale mettete la ricotta, l’uovo e lo zucchero e lavorate 30 sec vel 1-2. Procedete ad assemblare la vostra sbriciolata come da ricetta! Fatemi sapere quando provate questa buonissima sbriciolata ricotta e marmellata con Bimby e senza Bimby!

 

 

 
Sbriciolata de Ricota e Geléia
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sbriciolata de Ricota e Limao

Ingredientes para a massa

300 gramas de farinha de trigo
2 colheres de fermento em po para doces
120 gramas de açucar
120 gramas de manteiga em cubos (temperatura ambiente)
1 ovo inteiro

Ingredientes para o recheio

casca ralada de 1 limao
suco coado de ½ limao
400 gramas de ricota
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriolata de Ricota e Limao, Torta Sbriciolata Ricotta e Limone (Internet/Eu) Receita Original Torta Sbriciolata Ricotta e Limone (Internet/Eu) Ingredientes para a massa: 300 gramas de farinha de trigo, 2 colheres de fermento em po para doces, 120 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga em cubos (temperatura ambiente), 1 ovo inteiro. Ingredientes para o recheio: casca ralada de 1 limao, suco coado de ½ limao, 400 gramas de ricota, açucar de confeiteiro para salpicar. (Un profumo magnifico e golosissima la Torta Sbriciolata Ricotta e Limone, il dolce più facile e veloce per la merenda e la colazione. Con la sbriciolata non sbaglio mai, è la torta giusta per tutte le occasioni, croccante fuori, morbida e cremosa dentro. Oggi ve la propongo con un ripieno cremoso delicato e profumato, un goloso ripieno di ricotta e limone, due ingredienti semplici ma buonissimi per rendere i nostri dolci fantastici, come questa sbriciolata. La torta sbriciolata ricotta e limone la prepari in un attimo, un impasto di pasta frolla facile e veloce! in meno di un’ora il dolce è sul tavolo, pronto da mangiare! Torta Sbriciolata Ricotta e Limone. Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 35/40 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: stampo 24 cm diametro.). Ingredienti : 300 g Farina 00, 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci, 120 g Zucchero, 120 g Burro (o margarina), 1 uovo, 1 Scorza di limone (grattugiata), mezzo Succo di 1 limone, 400 g Ricotta, 80 g Zucchero a velo. Preparazione : In una ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero ed il lievito. Aggiungiamo il burro freddo tagliato a dadini, con le mani lavoriamo il tutto fino ad avere un composto sabbioso. Uniamo metà della scorza di limone grattugiata, l’uovo e con le mani sfreghiamo il tutto fino ad avere un composto sbricioloso. In una ciotola mettiamo la ricotta con lo zucchero a velo, il succo di mezzo limone e la restante buccia di limone grattugiata, con un cucchiaio lavoriamo il tutto in crema. Prendiamo uno stampo a cerchio apribile, lo foderiamo all’interno con carta da forno. Con metà dell’impasto di pasta frolla sbriciolata facciamo la base per la nostra torta, pigiamo un pochino con le mani per compattare, mettiamo sopra la crema di ricotta al limone e copriamo con la restante pasta frolla sbriciolata. Inforniamo il tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti. Una volta cotta la torta sbriciolata ricotta e limone la facciamo freddare, la copriamo a piacere con zucchero a velo e ce la gustiamo, croccante fuori, cremosa dentro e un profumo magnifico! (Observaçoes Pessoais: Muito facil de se fazer. Forrar a forma com papel de proteçao. Para o recheio basta misturar os ingredientes. A massa é feita toda com os dedos e as maos desfarelando os ingredientes. Compactar a parte da base formando as bordas. Colocar o creme, nivelar e por cima desfarelar o restante da massa na superfície apertando ligeiramente fazendo uma presao para nivelar a superficie e as bordas. Usar uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Sbriciolata de Ricota e Limao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Scendiletto Toscana com Creme e Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
1 pitada de sal
500 ml de leite
açucar de confeiteiro para salpicar
60 gramas de gemas
110 gramas de açucar
50 gramas de maisena
casca inteira de um limao (para aromatizar o leite)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Scendilettto Toscana com Massa Folhada Pronta, Scendiletto alla crema ricetta classica (Internet/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 500 ml de leite, 60 gramas de gemas, 110 gramas de açucar, 50 gramas de maisena, casca inteira de um limao (para aromatizar o leite), 1 pitada de sal, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Scendiletto alla crema ricetta classica (Lo scendiletto alla crema è una ricetta classica della pasticceria toscana, da bambina mi ricordo quando il babbo infatti mi portava a Firenze con sé e ci fermavamo in qualche pasticceria, lo scendiletto alla crema non mancava mai e ne portavamo un po’ anche a tutta la famiglia. Questo è un dolce molto semplice, si fa in poco tempo, in 30 minuti, più i tempi di cottura lo fai! Ovviamente se vuoi fare più porzioni acquista 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare e fai doppia dose di crema!). Ingredienti Scendiletto alla crema ricetta classica : 1 rotoloPasta Sfoglia (rettangolare), 500 mlLatte intero, 60 gtuorli, 110 gZucchero, 50 gAmido di mais (maizena), q.b.buccia di limone (biologico), 1 pizzicoSale, q.b.Zucchero a velo. Preparazione : Scendiletto alla crema ricetta classica Per prima cosa vi consiglio di preparare la crema pasticcera, appena l’avrete fatta versatela in una ciotola di metallo e copritela subito con la pellicola in modo tale che non faccia i grumi. Fatela riposare e nel frattempo preparate la pasta sfoglia.  Ora stendete la pasta sfoglia e dividetela a metà, le parti devon essere perfettamente uguali, potete anche misurare, in modo da essere precisi. Mettete una sfoglia su una teglia ricestita da carta forno e praticate con i rebbi di una forchetta tanti forellini, infornate quindi a forno già caldo a 180° per circa 15 minuti. Quando la crema sarà fredda, mescolatela bene con una frusta o con le fruste elettriche e versatela sulla sfoglia, quindi livellate bene con una spatola. Appoggiate sopra alla crema l’altra sfoglia che prima avrete bucherellato molto bene, se dovesse essere più grande della sfoglia sottostante potete pareggiarla con delle forbici, quindi infornate a 180° per circa 15-20 minuti.  Fate raffreddare per almeno 1 ora, meglio 2 lo scendiletto alla crema, spolverizzate di zucchero a velo e poi tagliatelo in 6 porzioni. Che ne dite, non è favoloso questo dolce tipico toscano, lo scendiletto?

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Scendiletto
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Slovacca de Maças e Canela

Ingredientes para a pasta frolla

300 gramas de farinha de trigo
180 gramas de manteiga
100 gramas de açucar de confeiteiro
1 gema
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Ingredientes para o recheio

2 maças
65 gramas de açucar
50 gramas de manteiga
1 colher de café rasa de canela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Slovacca de Maça e Canela, Torta slovacca con le mele e la cannella Ingredientes para a pasta frolla: 300 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar de confeiteiro, 1 gema, açucar de confeiteiro para salpicar. Ingredientes para o recheio: 2 maças, 65 gramas de açucar, 50 gramas de manteiga, 1 colher de café rasa de canela. Receita Original Torta slovacca con le mele e la cannella (Torta slovacca con le mele e la cannella una torta facile da preparare, sembra quasi una crostata, facilissima e buonissima ideale per la merenda dei bambini ma anche dei grandi. Non so molto della storia della torta slovacca perchè è una ricetta della mia amica Katarina (ovviamente lei è slovacca) che un giorno di tantissimi anni fa mi ha preparato questa torta. Inutile dirvi che mi è piaciuta talmente tanto che mi sono fatta dare la ricetta e l’ho preparata subito ma anni fa avevo il blog da pochissimo tempo e le foto non erano il mio forte quindi qualche giorno fa mi sono ritrovata a girare per il blog e sono incappata in questa ricetta con una foto…orrenda…mamma mia una torta così buona e facile con una foto tanto brutta, era davvero un peccato quindi sono corsa subito ai ripari e via in cucina a preparare la torta slovacca. Se non vi piace la cannella (come a mio marito) potete non metterla e potete aggiungere frutta secca come noci o mandorle spezzettate insieme alle mele. A voi piacciono le torte con le mele? Provate anche voi a preparare insieme a me la torta slovacca e poi fatemi sapere se vi è piaciuta!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti Per la frolla: 300 gfarina 00, 180 gburro, 100 gzucchero a velo, 1tuorlo, zucchero a velo (per spolverizzare). Per il ripieno: 2mele, 65 gzucchero, 50 gburro, 1 cucchiaioraso di cannella. Preparazione: Preparate la pasta frolla per la base. Mettete il burro morbido a temperatura ambiente in una ciotola insieme allo zucchero a velo e mescolate in modo da creare una crema. Unite il tuorlo e fatelo assorbire dalla crema di burro. Unite tutta la farina 00 e impastate con le mani in modo da creare una palla omogenea. Stendete la pasta frolla che avete ottenuto tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi e fatela di uno spessore di circa un centimetro. Create due rettangoli di uguale dimensione con la pasta frolla e metteteli sulla leccarda del forno con un foglio di carta forno bucherellandoli. Fate cuocere le due basi in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa poi sfornateli e fateli raffreddare completamente. Preparate il ripieno. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti. Mettete in una padella il burro e fatelo sciogliere poi mettete a cuocere le mele e lo zucchero con un cucchiaio di acqua e mescolate in modo che si cuociano completamente e che si sfaldino. Unite la cannella e mescolate poi fate raffreddare. Quando le mele saranno fredde schiacciatele con una forchetta. Prendete la prima base di pasta frolla e mettete sopra il ripieno di mele cotte poi coprite con la seconda base di pasta frolla e premete leggermente. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo e tagliate la torta slovacca con le mele a quadretti per servirla. Varianti: Se volete potete non mettere la cannella. Potete aggiungere frutta secca spezzettata come noci, mandorle, pinoli o pistacchi nel ripieno di mele cotte. Potete usare qualsiasi varietà di mele, io ho utilizzato le renette ma anche le golden vanno benissimo. Il burro per la pasta frolla deve essere a temperatura ambiente quindi tiratelo fuori dal frigo almeno 1 ora prima di iniziare la torta. Conservazione : La torta slovacca con le mele e la cannella si conserva in frigo per due o tre giorni.

 

 

 

 
Etapas
 
     
 
Torta Slovacca
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTortas e Paves Variados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata Napoletana da Benedetta com Creme Cozido na Panela, Pastiera Napoletana. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta) Receita Original Pastiera Napoletana. Ricetta facile di Benedetta (Pastiera Napoletana. Ricetta facile di Benedetta. La Pastiera è un classico della pasticceria napoletana, e per questo nella mia ricetta ho voluto restare quanto più fedele possibile a quella originale, che è una vera e propria istituzione! Sotto Pasqua ricevo sempre decine e decine di foto di signore di Napoli e dintorni che preparano in casa la pastiera… anzi, le pastiere: a volte vedo tavole intere ricoperte da questo dolce squisito, che immagino venga regalato anche a parenti e amici. Si tratta di una torta rustica e ricca con dentro tutti i sapori della sua terra: grano, ricotta, fiori d’arancio… un trionfo di profumi del sud! Il grano cotto, vero protagonista di questo dolce, dà una consistenza tutta particolare al ripieno. Lo si può trovare già pronto al supermercato, ma andrà ulteriormente cotto insieme al latte, alla cannella e alla scorza di limone. Se non ci piace la consistenza “importante” del grano cotto, possiamo frullarne una parte. E per aromatizzare ancora di più il ripieno, oltre ai fiori d’arancio possiamo aggiungere del cedro candito. A fine cottura la nostra Pastiera Napoletana risulterà bella dorata in superficie, profumata e fragrante. Prima di toglierla dallo stampo ci conviene attendere che si raffreddi completamente, tanto è deliziosa anche fredda… anzi, se la serviamo il giorno successivo alla preparazione guadagnerà ancora di più in bontà! Forza, provate anche voi a preparare questo dolce tradizionale partenopeo e fatemi sapere come è andata!). Ingredienti Pasta Frolla: 2 uova, 100 g di zucchero, 100 ml di olio di girasole, 1/2 bustina di lievito vanigliato, 350 g di farina circa. Ingredienti per il Ripieno: 250 g di grano cotto, ricotta (250g), 250 g di zucchero, 200 ml di latte, 3 uova (i bianchi montati a neve), 1 cucchiaino di cannella, 1 pezzo di buccia di limone, aroma millefiori 10-20 ml. Come preparare la pastiera napoletana. Tutto inizia con il grano… In un pentolino versiamo il grano con il latte, un cucchiaino di cannella, un pezzetto di buccia di limone. Mescoliamo bene il composto e portiamo sul fuoco. Il grano va cotto fino a quando non si riassorbe il latte, ci vorranno circa 10-15 minuti, spegniamo il fuoco e togliamo la scorza di limone. Versiamo il grano in una ciotola capiente e teniamolo da parte. Preparare la pasta frolla senza burro. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e l’olio di semi, mezza bustina di lievito. Iniziamo a mescolare e cominciamo ad incorporare la farina poco per volta. Continuiamo a lavorare sul piano di lavoro e aggiungiamo farina, l’impasto è pronto quando non si attacca più alle mani. Completare il ripieno della pastiera. Riprendiamo il grano e ci aggiungiamo la ricotta, amalgamiamo bene il tutto, poi uniamo lo zucchero. In un’altra ciotola separiamo i tuorli dagli albumi, mettiamo i tuorli insieme al grano mescolando bene e montiamo a neve i bianchi. Poco per volta incorporiamo i bianchi al grano mescolando con un cucchiaio, infine aggiungiamo l’aroma millefiori. Il ripieno della pastiera è pronto, a piacere possiamo aggiungere anche del cedro candito tagliato a pezzetti. Assemblare e infornare la pastiera napoletana. Ungiamo e infariniamo una teglia rotonda da 26 cm di diametro, prendiamo 2/3 della pasta frolla, la stendiamo con il mattarello  e la sistemiamo nella tortiera. Tagliamo i bordi in eccesso con un coltello, quindi versiamo il nostro ripieno di crema e grano. Stendiamo il resto della pasta e ricaviamo delle striscioline, facciamo una guarnizione a crostata. Inforniamo a forno caldo prima a  170°C per 50 minuti, poi  a 160°C per 15 minuti (forno statico). A fine cottura la pastiera sarà dorata in superficie, fragrante e profumata. Prima di toglierla dallo stampo aspettiamo che si raffreddi completamente, anzi sarebbe meglio servirla il giorno successivo alla preparazione per gustarla in tutta la sua bontà! Fonte: Youtube Benedetta.

 

Topo da Pagina topo da páginaTortinhas de Abacaxi Individuais da Benedetta

Ingredientes

2 ovos inteiros
50 gramas de maisena
100 gramas de açucar
extrato aroma de limao (ou 1 saquinho de bauniha em po)
1 pote de iogurte de abacaxi (125 gramas)
6 fatias de abacaxi em conserva escorridos
60 ml de oleo de girassol
açucar de confeiteiro para salpicar
½ saquinho de fermento em po para doces
170 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tortinhas de Abacaxi da Benedetta, Dolcezze Soffici all’Ananas (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 1 pote de iogurte de abacaxi (125 gramas), 60 ml de oleo de girassol, ½ saquinho de fermento em po para doces, 170 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de maisena, extrato aroma de limao (ou 1 saquinho de bauniha em po), 6 fatias de abacaxi em conserva escorridos, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Dolcezze Soffici all’Ananas  (Le Dolcezze Soffici all’Ananas sono dei dolcetti sofficissimi e velocissimi da preparare, io li considero anche dei pasticcini perfetti per un buffet. Prepararle è veramente molto facile, infatti basterà realizzare un classico impasto allo yogurt e aggiungere delle golose fette di ananas sciroppato. Quello che vi servirà per realizzarle sono gli stampini per le crostatine, infatti la loro grandezza è perfetta per contenere le fette di ananas, inoltre le tortine avranno i bordi ondulati proprio come le crostate. Sono perfette per arricchire buffet, feste in casa o come fine pasto e, accompagnate con una pallina di gelato alla vaniglia, saranno ancora più buone! Vediamo subito insieme come realizzarle!). Ingredienti: 2 uova, 100 g di zucchero, uno yogurt all'ananas 125g, 60 ml di olio di semi di girasole, 1/2 bustina di lievito per dolci, 6 fette di ananas sciroppato, 170 g di farina, 50 g di amido di mais, 1/2 fialetta aroma limone, zucchero a velo per decorare. Procedimento: Per realizzare le dolcezze all'ananas iniziamo preparando l'impasto. In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolarle con l'aggiunta dello zucchero. Uniamo anche lo yogurt e l'olio di semi. Io ho usato lo yogurt all'ananas ma se non lo trovate va benissimo anche yogurt bianco, al limone o alla vaniglia. A questo punto uniamo la farina, l'amido di mais e il lievito per dolci. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e aggiungiamo l'aroma limone. Trasferiamo l'impasto all'interno degli stampi da crostatine, ce ne serviranno 6 ben oliati e infarinati. Una volta riempiti i nostri stampini, adagiamo in ogni stampino, sopra l'impasto, una fetta d'ananas sciroppato. Inforniamo le dolcezze all'ananas per 20-25 minuti in forno ventilato a 170 gradi, forno statico a 180 gradi. Una volta cotte lasciamole raffreddare completamente prima di toglierle dallo stampino. Gustiamo le nostre dolcezze all'ananas con sopra un po' di zucchero a velo!(Observaçoes Pessoais: Colocar a massa e forminhas individuais de papel do tamanho da fatia de abacaxi. Deitar a massa ecolocar a fatia de abacaxi por cima de cada uma e levar ao forno!). 

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Tortinhas de Abacaxi
 
     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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