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Topo da Pagina topo da páginaReceitas de Doces 18

torta de ricota e gotas com massas folhadas prontas giallozafferano

 

 

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Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Amendoas e Geléia da Benedetta

Ingredientes

150 gramas de poudre d’amandes
geléia à gosto para rechear
1 ovo inteiro
amandes efilées para salpicar
100 gramas de açucar
100 ml de oleo de girassol
100 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Amendoas e Geléia da Benedetta, Biscotti Mandorle e Marmellata. Ricetta facile (Youtube Benedetta/Eu) Biscotti Mandorle e Marmellata. Ricetta facile Ingredientes: 150 gramas de poudre d’amandes, 1 ovo inteiro, 100 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 100 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, geléia à gosto para rechear, amandes efilées para salpicar (antes de levar ao forno). Receita Original Biscotti Mandorle e Marmellata. Ricetta facile. (Un goloso dolcetto da fare in casa in mezz’ora circa, con pochi passaggi e usando solo ciotola e cucchiaio: ecco i Biscotti Mandorle e Marmellata, morbidi e fragranti, perfetti per tante occasioni diverse, dalla colazione di tutta la famiglia a una squisita merenda per i più piccoli, oppure per accompagnare il caffè o il tè del pomeriggio in compagnia degli amici. Una ricetta facile e veloce, senza burro, per dei biscottini davvero irresistibili: prepareremo un impasto molto semplice con farina, zucchero, olio di semi e un solo uovo, a cui aggiungere le protagoniste della ricetta: le mandorle tritate con il loro gusto e aroma in grado di valorizzare tantissimi dolci. Una volta creati i nostri biscotti, li farciremo al centro con la marmellata di albicocche e con quella ai frutti di bosco. Naturalmente sulla marmellata da utilizzare valgono i gusti di ciascuno, scegliamo quindi le nostre preferite! Ma non è finita qui: ad arricchire ancora di più i nostri biscotti mandorle e marmellata ci sarà una decorazione di mandorle a lamelle, anche queste da mettere prima di infornare, che in cottura si tosteranno leggermente per diventare ancora più buone e profumate. Questi deliziosi dolcetti prevedono una cottura in forno abbastanza veloce che però non gli impedirà di sprigionare per casa un profumo inebriante che farà venire l’acquolina in bocca a tutti, conquistandoli al primo morso! Forza, vediamo insieme come prepararli. Voi provateli e fateci sapere se vi sono piaciuti… ma siamo sicuri di sì! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 25 min.). Ingredienti: 150 gr di mandorle, 1 uovo, 100 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 100 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, marmellata di albicocche q.b. per la farcitura, marmellata ai frutti di bosco q.b. per la farcitura, mandorle a lamelle per la decorazione. Preparazione: Tritiamo finemente le mandorle con un tritatutto e mettiamo da parte. In una ciotola rompiamo l’uovo e lo mescoliamo con lo zucchero usando un cucchiaio. Aggiungiamo l’olio di semi di girasole e mescoliamo ancora. Uniamo la farina, le mandorle tritate e il lievito per dolci e mescoliamo bene per incorporare tutti gli ingredienti. Diamo forma ai biscotti arrotolando i pezzetti d’impasto tra i palmi delle mani, poi mettiamoli in una teglia ricoperta di carta forno. Con il manico di un mestolo formiamo un foro al centro dei biscotti e li riempiamo con la marmellata di albicocche e con quella ai frutti di bosco. Infine decoriamo con mandorle a lamelle. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 15 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
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Biscoitos de Amendoas e Geléia
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Mascarpone

Ingredientes

250 de farinha de trigo
1 saquinho de baunilha em po
125 gramas de mascarpone
100 gramas de açucar
1 ovo inteiro
½ saquinho de fermento em po
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoito de Marscarpone, Biscotti al mascarpone croccanti fuori morbidi dentro Ingredientes: 250 de farinha de trigo, 125 gramas de mascarpone, 100 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, ½ saquinho de fermento em po, casca ralada de 1 limao, 1 saquinho de baunilha em po. Receita Original Biscotti al mascarpone (Biscotti al mascarpone, ecco un impasto facile per una pausa dolce e golosa in qualsiasi momento della giornata! Croccanti fuori e morbidi dentro i biscotti con il mascarpone nell’impasto sono stati una vera scoperta! Avevo già preparato la crostata con questo impasto e appena si è presentata l’occasione ho pensato di preparare anche dei biscotti. Avevo infatti del mascarpone in scadenza e ne ho approfittato. Per la gioia dei miei golosoni, questi biscotti infatti hanno riscosso un successo enorme! Leggi la ricetta e preparali anche tu, ovviamente il mascarpone è utilizzato al posto del burro, quindi non ne servirà! DifficoltàMolto facile.Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura15 Minuti. Porzioni20 pezzi.). Ingredienti per circa 20 biscotti : 250 gfarina 00, 125 gmascarpone, 100 gzucchero, 1uovo, Mezza bustinalievito in polvere per dolci, q.b.scorza grattugiata (di un limone), q.b.vaniglia. Come si preparano i biscotti al mascarpone: In una ciotola capiente metti la farina, quindi aggiungi il mascarpone e impasta semplicemente con le dita strofinando gli ingredienti in modo da farli incorporare e ottenere un composto umido e sabbioso. (Se utilizzi la planetaria utilizza la foglia). Aggiungi anche lo zucchero, il lievito, la scorza di limone e la vaniglia, quindi mescola. Fai la fontana e aggiungi l’uovo sgusciato al centro. Con una forchetta comincia a sbattere l’uovo e comincia anche ad incorporare la farina. Continua infine ad impastare gli ingredienti velocemente fino a ottenere un impasto sodo e compatto leggermente appiccicoso. Fai riposare in frigorifero per mezz’ora circa. Tira l’impasto al mascarpone fuori dal frigo quindi stacca dei pezzi grosso all’incirca quanto una grossa noce. Con ogni pezzo fai un bastoncino, quindi con un coltello, dalla parte senza lama, affonda e incidi per tre volte lungo il bastoncino. Sistema i biscotti così ottenuti su una teglia rivestita con carta da forno, quindi inforna in forno caldo a 180 °C in modalità statica per circa 15 minuti. A seconda delle caratteristiche del forno potrebbero volerci anche qualche minuto in meno quindi controlla i biscotti al mascarpone e sfornali appena li vedi ben dorati. I biscotti al mascarpone si conservano a lungo in una scatola a chiusura ermetica.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Biscoito de Mascarpone
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Ricota

Ingredientes

175 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po para doces
25 gramas de fécula de batatas
açucar de confeiteiro para empanar
200 gramas de ricota (firme)
100 gramas de açucar
25 ml de leite
casca ralada de 1 laranja

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Ricota, Biscotti alla ricotta effetto “crinkle”, morbidissimi Ingredientes: 175 gramas de farinha de trigo, 25 gramas de fécula de batatas, 200 gramas de ricota (firme), 100 gramas de açucar, 25 ml de leite, casca ralada de 1 laranja, ½ saquinho de fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para empanar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti alla ricotta effetto “crinkle”, morbidissimi! (Biscotti alla ricotta morbidi effetto “crinkle”, facili e veloci da preparare. L’impasto di questi piccoli dolci si prepara in un attimo, ve ne innamorerete! Croccantini fuori e morbidi dentro, questi biscotti si sciolgono in bocca, aromatizzateli come preferite, io ho utilizzato della scorza d’arancia grattugiata, ma potrete variare con limone, rum, vaniglia o altro aroma a piacere! Questi biscotti alla ricotta sono perfetti a colazione, ma anche per accompagnare il tè del pomeriggio, credo proprio che se li proverete, ripeterete la ricetta tante volte! DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione10 Minuti.Tempo di cottura15 Minuto. Porzioni28 pezzi.). Ingredienti per i biscotti morbidi alla ricotta: 175 gfarina 00, 25 gfecola di patate, 200 gricotta (ben colata), 100 gzucchero, 25 glatte, q.b.scorza d’arancia (o altro aroma), Mezza bustinalievito in polvere per dolci, 100 gzucchero a velo. Come fare i biscotti alla ricotta: In una ciotola mescola la ricotta con lo zucchero e il latte (se la ricotta è ancora molto umida metti poco latte e regolati quando aggiungi la farina. A parte setaccia la farina con la fecola e il lievito, quindi aggiungi la scorza grattugiata dell’arancia. Aggiungi la ricotta alla farina, quindi comincia ad incorporare gli ingredienti con una forchetta. Finisci d’impastare con le mani, l’impasto alla ricotta sarà leggermente appiccicoso, va bene così. Preleva mezzo cucchiaio di impasto e con le mani forma una pallina. Fai in modo che la quantità di impasto alla ricotta sia più o meno uguale per tutti i biscotti alla ricotta, tra 15 e 20 grammi ciascuno.Metti lo zucchero a velo in un piatto, quindi rotola tutte le palline alla ricotta in modo che vengano ricoperte bene dallo zucchero. Sistema man mano i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno. Inforna infine i biscotti in forno caldo a 180 °C in modalità statica e fai cuocere per circa 15 minuti. Sforna i biscotti alla ricotta appena dorati, non devono colorirsi troppo. Lascia raffreddare completamente prima di servirli. Conservazione : I biscotti alla ricotta si conservano anche una settimana in un contenitore ermetico per alimenti.

 

 

 

 
Biscoito de Ricota
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Ricota e Morango

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
250 gramas de ricota
150 gramas de açucar
150 gramas de morangos frescos
1 ovo inteiro
½ saquinho de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Ricota e Morango, Biscotti alle fragole Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de ricota, 150 gramas de açucar, 150 gramas de morangos frescos, 1 ovo inteiro, ½ saquinho de fermento em po para doces. Receita Original Biscotti alle fragole  (Biscotti alle fragole senza burro e senza olio, facilissimi, velocissimi e morbidisssssimi! Devo svelarvi un segreto su questa ricetta di biscotti ricotta e fragole…ormai sapete quanto sono affezionata al mio impasto furbo lo utilizzo per torte, plumcake, ciambelloni, frittelle e mi sono chiesta…perché non provare anche a fare dei biscotti morbidi con il mio impasto furbo? Vittoria! Sono troppo buoni ragazzi, devo ammettere che ho dovuto solo cambiare un paio di casette per riuscire a fare l’impasto dei biscotti invece che una torta ma alla fine il concetto è ancora quello del super impasto furbo. Vi giuro dovete provare a preparare questi biscotti ricotta e fragole perché a casa nostra sono davvero andati a ruba,  anche Simone che solitamente non ama particolarmente i biscotti ne ha mangiato 6 solo dopo cena. Allora cosa aspettate? Correte subito a leggere tutti gli ingredienti per preparare i biscotti alle fragole senza burro e senza olio e poi fatemi sapere se vi sono piaciuti!   E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti. Porzioni25 biscotti.). Ingredienti : 250 gFarina 00, 250 gRicotta, 150 gZucchero, 150 gFragole, 1Uovo, Mezza bustinaLievito in polvere per dolci. Preparazione : Mettete in una ciotola la ricotta insieme allo zucchero, alla farina, l’uovo intero e mezza bustina di lievito in polvere per dolci e impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo. Tagliate le fragole a dadini e inseritele nell’impasto per i biscotti. Girate con un cucchiaio in modo che le fragole siano ben distribuite nell’impasto ma facendo attenzione a non romperle troppo. Prendete una teglia con carta forno e mettete dei mucchietti di impasto con le fragole ben distanziati tra di loro. Cuocete i biscotti alle fragole e ricotta in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa. Sfornate i biscotti alle fragole e fateli raffreddare completamente prima di sfornarli.Varianti: Se volete potete sostituire le fragole con altra frutta a pezzi. Potete diminuire leggermente lo zucchero se li volete un po’ meno dolci. Potete spolverizzare i biscotti morbidi alle fragole nello zucchero a velo quando saranno completamente freddi. Conservazione: I biscotti alle fragole senza burro si conservano per 4 giorni.

 

 

 

 
Biscoito de Ricota e Morango
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito Ovis Mollis de Ovos Cozidos

Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de baunilha em po
50 gramas de fécula de batatas
100 gramas de açucar de confeiteiro
5 ovos cozidos (utilizar apenas as gemas)
150 gramas de manteiga amolecida
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoito Ovis Mollis com Ovos Cozidos, Ovis Mollis, i biscotti con l’ingredienti insolito! Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de fécula de batatas, 100 gramas de açucar de confeiteiro, 5 ovos cozidos (utilizar apenas as gemas), 150 gramas de manteiga amolecida, casca ralada de 1 limao, 1 saquinho de baunilha em po. Receita Original Ovis Mollis, i biscotti con l’ingredienti insolito! (Ovis Mollis, i biscotti con l’ingredienti insolito! Ovis mollis, i biscottini che si sciolgono in bocca e si preparano con un ingrediente “segreto! Curiosi? Scopritelo qui sotto, sicuramente resterete meravigliati! Se non conoscete la pasta frolla ovis mollis provatela subito, potrete realizzare dei biscotti belli e buoni come questi! La particolarità di questi biscotti sta nella consistenza, si sciolgono in bocca….! E l’impasto? Prevede l’utilizzo delle uova sode (solo il tuorlo). Vi ho incuriosito abbastanza? Provate e fatemi sapere. Preparazione:15 Minuti. Cottura:15 Minuti. Difficoltà:Bassa. Porzioni:circa 40 biscotti.). Ingredienti : 200 g Farina 00, 50 g Fecola di patate, 100 g Zucchero a velo, 5 Uova sode (solo i tuorli), 150 g Burro (morbido), q.b. Scorza di limone, 1 bustina Vanillina (o bacca di vaniglia). Preparazione : Innanzi tutto setacciate i tuorli delle uova sode. In una ciotola unite tutti gli ingredienti ed impastate fino a quando risulteranno ben amalgamati. Fate una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigo per circa un’ora. Gli ovis mollis classici si ottengono facendo una pallina di circa 3 cm (v. foto), leggermente schiacciata e con una fossetta al centro ripiena di marmellata, ma come me, ci si può sbizzarrire come meglio suggerisce la propria fantasia… Quindi preparate tutti i biscotti sistemandoli nella teglia e se nel frattempo si sono ammorbiditi, metteteli in frigorifero per una decina di minuti prima di infornarli. I biscotti vanno messi in forno a 170° per circa 15 minuti, e comunque fino a quando risulteranno leggermente dorati al fondo.  Attenzione a non farli dorare troppo, infatti l’impressione che si ha è che rimangano crudi e si tende a farli cuocere un po’ di più, invece devono restare un po’… pallidi! Anche se vi sembrano molli, ricordate che saranno perfetti appena freddi!

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Ovis Mollis
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos Variados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Grandes com Recheio de Geléia, Biscottoni alla marmellata con pasta frolla speciale morbidissima! Receita Original Biscottoni alla marmellata con pasta frolla speciale morbidissima! (Questi biscottoni alla marmellata sono preparati con una pasta frolla speciale morbida che si scioglie in bocca! Una ricetta da non perdere ideale per dolci golosissimi! Quasi impalpabili al morso questi biscotti, vi sorprenderanno per la loro scioglievolezza! La pasta frolla infatti è realizzata solo con i tuorli e un pizzico di lievito ed è davvero strepitosa! Preparazione: 15 Minuti.Cottura: 25 Minuti. Difficoltà: Medio. Porzioni: 20 pezzi.). Ingredienti : 400 g Farina 00, 4 Tuorli, 120 g Zucchero, 200 g Burro morbido, 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci, 1 pizzico Sale, 1 Scorza di limone grattugiata, 300 g Marmellata, q.b. Zucchero a velo. Preparazione : In una ciotola miscelate insieme la farina con il lievito, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, quindi fate la fontana. Separate i tuorli dagli albumi. Versate i tuorli nella fontana, quindi batteteli leggermente con una forchetta e cominciateli ad amalgamare alla farina. Infine aggiungete anche il burro morbido a pezzetti e impastate velocemente formando un panetto di pasta frolla. Dividete la pasta frolla in due parti uguali, eventualmente pesatele. Foderate con un foglio di carta da forno il fondo di una teglia di circa 30×20 centimetri. Stendete la prima delle due metà di pasta frolla con il mattarello della misura della teglia, quindi sistematelo sul fondo. Ricoprite quindi con la marmellata (io ho messo la mia marmellata di more) e infine ricoprite con un’altra sfoglia di pasta frolla stesa come la precedente. Infornate in forno caldo a 175°C in modalità statica e lasciate cuocere per circa 25 minuti. Sfornate il “biscottone” leggermente dorato, quindi spolverizzate subito con abbondante zucchero a velo e lasciatelo raffreddare nella teglia. Tagliate infine i vostri biscottoni alla marmellata direttamente in teglia e sistemateli in un piatto da portata per servirli. I biscottoni si conservano benissimo anche una settimana in un contenitore ermetico, sempre che resistano! Sono davvero troppo buoni! Fatemi sapere se vi sono piaciuti!

 

 

 

 
Biscottoni
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Chuva de Arroz Doce

Ingredientes

200 ml de leite
casca ralada de 1 limao
100 ml de agua
casca ralada de 1 laranja
80 gramas de arroz
fermento em po para doces
80 gramas de açucar
óleo de girassol para fritar
80 gramas de farinha de trigo
açucar de confeiteiro para salpicar
1 ovo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Chuva de Arroz, Frittelle di riso dolci Ingredientes: 200 ml de leite, 100 ml de agua, 80 gramas de arroz, 80 gramas de açucar, 80 gramas de farinha de trigo, 1 ovo, casca ralada de 1 limao, casca ralada de 1 laranja, fermento em po para doces, óleo de girassol para fritar, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Frittelle di riso dolci (Frittelle di riso dolci, facili, veloci, golose, praticamente sono una sorta di castagnole fritte ovviamente, un dolce semplice e golosissimo che piacerà davvero a tutti. Potete farle con la farina o senza farina. Io ho preferito farle con la farina in modo da riuscire ad avere le palline perfettamente tonde. Non confondete il lievito, in questa ricetta serve quello per dolci (come quello che usate per le torte) e non quello di birra altrimenti dovreste farle lievitare per tantissimo tempo e verrebbero una ricetta completamente diversa. Vi prego, non chiedetemi di farle al forno…è vero che si possono fare ma vi assicuro che non sono la stessa cosa. Ci sono pochissime ricette per cui non vi metto la versione fritta e quella al forno ma solo quella fritta e se qui non l’ho messa c’è un motivo. Volete saperlo? Beh il motivo è Simo ovvero mio marito…le ho provate a fare in tutte e due le versioni e quelle al forno le ha praticamente scartate tutte. Ora quindi armatevi di portafoglio e giacca, uscite a fare la spesa e andate a comprare gli ingredienti che vi servono per preparare le frittelle di riso dolci al limone. Sono troppo buone fidatevi!   E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 200 ml Latte, 100 ml Acqua, 80 g Riso, 80 g Zucchero, 80 g Farina 00, 1 uovo, 1 Scorza di limone, 1 Scorza d'arancia, 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci, Olio di semi di arachide, Zucchero a velo. Preparazione: Mettete il latte e l’acqua sul fuoco insieme al riso e alla scorza di un limone grattugiata evitando la parte bianca e la scorza dell’arancia tagliata (evitando anche qui la parte bianca altrimenti risulterà amara). Fate cuocere il riso per 15 minuti circa fino a che avrà assorbito tutto il liquido. Fate raffreddare il riso al latte. Togliete la scorza dell’arancia e unite l’uovo intero, lo zucchero, la farina e il lievito per dolci e mescolate bene con un cucchiaio in modo da amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti. Inumiditevi le mani con un pochino di acqua e create tante palline che metterete su un piatto. Mettete l’olio di semi di arachidi in una pentola stretta e dai bordi alti e fatelo scaldare. Controllate la temperatura dell’olio con uno stuzzicadenti, se l’olio inizierà a sfrigolare sullo stuzzicadenti sarà della temperatura giusta per la frittura. Mettete a friggere due o tre frittelle di riso dolci alla volta in modo che non abbassino eccessivamente la temperatura dell’olio. Scolate le frittelle di riso dolci e mettetele su carta assorbente. Spolverizzate tutte le frittelle di riso dolci con zucchero a velo. Varianti: Se volete potete anche non mettere la farina ma farete più fatica a fare delle palline perfettamente tonde. Potete aromatizzare anche solo con arancia o solo con limone. Conservazione Le frittelle di riso dolci si conservano in frigo per due giorni circa.

 

 

 

 
Bolinho de Chuva de Arroz Doce
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Chuva de Café

Ingredientes

240 gramas de farinha de trigo
oleo de girassol para fritar
2 ovos inteiros
3 tacinhas de café coado
90 gramas de açucar
açucar de confeiteiro ou refinado para decorar
60 gramas de manteiga
2 colheres de licor (opcional)
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Chuva de Café, Castagnole di Carnevale al Caffè Ingredientes: 240 gramas de farinha de trigo, 2 ovos inteiros, 90 gramas de açucar, 60 gramas de manteiga, 2 colheres de licor (opcional), fermento em po para doces, oleo de girassol para fritar, 3 tacinhas de café coado, açucar de confeiteiro ou refinado para decorar. Receita Original Castagnole di Carnevale al Caffè (Castagnole di Carnevale al Caffè. Le classiche castagnole al forno o fritte passate nel caffè diventano un dolce delizioso e deciso ottimo specialmente dopo pasto. Una versione insolita per festeggiare il Carnevale, fra le tante ricette provate anche questa mia versione più decisa ed aromatica. DifficoltàMolto facile.Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di riposo30 Minut. Tempo di cottura30 Minuti. Porzionicirca 25.). Ingredienti: 240 gfarina 00, 2uova, 90 gzucchero, 60 gburro, 2 cucchiailiquore (opzionale), olio di semi di arachide (per friggere (non serve per la cottura al forno), lievito in polvere per dolci (la punta di un cucchiaino). Inoltre: 3tazze di caffè, zucchero a velo (o zucchero semolato, per decorare). Strumenti : Ciotola, Pellicola per alimenti, Schiumarola, Carta assorbente. Preparazione : Setaccia la farina in una ciotola con il lievito, lo zucchero. Aggiungi il burro morbido, poi le uova ed il liquore (strega, marsala, amaretto, o rum). Amalgama gli ingredienti e forma una massa. Trasferiscila su un ripiano infarinato e lavorala per qualche minuto, poi avvolgi nella pellicola trasparente e fai riposare 30 minuti nel frigorifero. Riprendi il panetto e stacca dei pezzi poco più piccoli di una noce, e appallottolale con le mani. Scalda l’olio, quando vedi le bollicine che salgono su dal fondo, sarà pronto per friggere. Friggi le castagnole nell’olio e falle dorare per bene, poi con una schiumarola toglile dall’olio e mettile su carta assorbente. Se deciderai di cuocerle al forno, mettile su una teglia e falle cuocere per circa 20 minuti a 180°C. Ora prepara il caffè e zuccheralo a piacere (in base ai tuoi gusti) e fallo raffreddare completamente, poi bagna velocemente le castagnole, come quando fai il tiramisù. Infine, completa con zucchero a velo o passale nello zucchero semolato. Fai riposare nel frigorifero fino al momento di mangiarle. Consigli: non inzupparle troppo nel caffè, altrimenti diventerebbero troppo “molliccie” Varianti: Usa caffè decaffeinato se vuoi farle mangiare anche ai bambini.

 

 

 

 
Bolinho de Chuva de Café
 
     

 

 

Outra Receita Bolinho de Chuva de Café, Castagnole al caffe Receita Original Castagnole al caffe  (Castagnole al caffe anzi per essere precisi castagnole con crema al caffe, morbide, profumate, veloci da preparare e farcite di crema al caffè, la ricetta delle castagnole morbide al caffe mi è venuta così per caso, pensavo di farle un po’ diverse ed ecco che si è accesa la famosa lampadina, un dolce di Carnevale golosissimo e che si prepara in poco tempo, vi dico la verità prima di arrivare alla ricetta ho fatto delle prove, volevo che sapesse di caffè anche l’impasto delle castagnole, così ho provato ad aggiungere del caffè liquido, ma ahimè erano venute troppo morbide ed una volta fritte non erano proprio bellissime, così le ho rifatte una seconda volta aggiungendo all’impasto poco caffè solubile e bingo! Impasto perfetto! Una volta fritte vengono farcite con una crema di caffè e mascarpone, insomma una ricetta favolosa per chi ama i dolci al caffè. Le castagnole al caffè si preparano in poco tempo, l’impasto è quello delle castagnole classiche, ovviamente neanche a dirlo, potete farcirle come volete oppure lasciarle semplici perché sono già buonissime, ma credetemi questa variante è davvero golosa. Pochi e semplici ingredienti come uova, farina, burro, zucchero e lievito ed ecco pronto un dolcetto favoloso, ah devono essere rigorosamente fritte! Niente forno vi prego, le castagnole al forno diventano simili a dei biscotti, buone eh, ma non hanno quella morbidezza che le contraddistingue! Vediamo come fare le castagnole al caffe! E se le provate… fatemi sapere!). IngredientiPer 30 pezzi: Ingredienti Per l’impasto: 200 gfarina 00, 30 gburro (morbido), 50 gzucchero, 1 cucchiainocaffè solubile, 6 glievito in polvere per dolci, 1uovo, 2 cucchiailiquore (oppure latte), scorza d’arancia (grattugiata). Per la crema al caffè : 150 gmascarpone, 4 cucchiaicaffè, 50 gzucchero a velo. Inoltre : olio di semi di arachide (per friggere), zucchero a velo (per la copertura). Preparazione castagnole al caffe Come preparare le castagnole al caffe: Per fare le castagnole morbide al caffe iniziate con il preparare l’impasto base. In una ciotola mettete la farina e il lievito setacciati. Unite il burro fuso e l’uovo. Unite il caffè solubile e la scorza d’arancia grattugiata. Aggiungete il liquore o il latte e lo zucchero. Impastate prima con un cucchiaio, poi quando inizierà a rapprendersi impastate con la punta delle dita. Formate un panetto e trasferitelo su un piano da lavoro leggermente infarinato. Staccate dei pezzi dall’impasto delle castagnole al caffè e formate dei cordoncini. Tagliateli a pezzetti come fate solitamente per gli gnocchi. Con i palmi delle mani formate delle palline. In una pentola stretta e alta fate scaldare l‘olio di semi di arachide. Friggete le castagnole poche per volta per non abbassare la temperatura dell’olio. Scolatele su della carta da cucina e lasciatele raffreddare. Come fare la crema al caffè: Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare. Togliete il mascarpone dal frigo almeno 30 minuti prima. Mettetelo in una ciotola ed unite il caffè e lo zucchero a velo. Mescolate benissimo con una spatola o una frusta a mano. Trasferite la crema al caffè in una sac a poche. Come fare le castagnole farcite al caffè Con il beccuccio della sac a poche forate delicatamente le castagnole. Premete sulla sac a poche per riempirle di crema. Mettete le castagnole con crema al caffe su un piatto e spolverizzatele con dello zucchero a velo. Varianti : Potete farcire le castagnole al caffe anche con della panna montata. Potete omettere il liquore ed utilizzare il latte. Potete passarle nello zucchero semolato prima di farcirle. Potete mangiare le castagnole anche senza crema. Conservazione: Le castagnole al caffe si conservano al massimo un giorno coperte da una campana per dolci.

 

 

 
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Bolinho de Chuva de Café
 
     


 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Chuva de Chocolate de Colherada da Benedetta

Ingredientes

4 ovos inteiros
1 saquinho de fermento em po para doces
100 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
50 ml de leite
óleo de girassol para fritar (por imersão)
50 gramas de oleo de girassol
açucar refinado para empanar
250 gramas de farinha de arroz
50 gramas de cacao amaro van houten

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Chuva de Chocolate da Benedetta,  Frittelle veloci al cioccolato senza glutine. Ricetta facile di Polvere di Riso (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 50 ml de leite, 50 gramas de oleo de girassol, 250 gramas de farinha de arroz, 50 gramas de cacao amaro van houten, 1 saquinho de fermento em po para doces, 1 saquinho de baunilha em po, óleo de girassol para fritar (por imersão), açucar refinado para empanar depois de pronto. Receita Original Frittelle veloci al cioccolato senza glutine. Ricetta facile di Polvere di Riso. (Frittelle veloci al cioccolato senza glutine. Ricetta facile di Polvere di Riso. Le frittelle veloci al cioccolato senza glutine sono delle frittelline al cucchiaio facili e molto veloci da preparare, sono croccanti fuori e soffici all’interno grazie al lievito, inoltre, sono profumatissime perché ho aggiunto all’impasto la fialetta di Aroma Vaniglia. Queste frittelle al cacao possiamo prepararle anche all’ultimo momento, sono pronte in 10 minuti e sono facilissime da realizzare: basterà utilizzare una forchetta per l’impasto e due cucchiaini per dare forma alle frittelle e tuffarle nell’olio bollente! Dei dolcetti fritti deliziosi, perfetti per Carnevale ma anche come dessert gustoso a fine pasto o per un buffet ricco, queste frittelle andranno a ruba perché una tira l’altra. In questa ricetta, ho utilizzato prodotti Senza Lattosio e Senza Glutine, poiché sono intollerante, ma sostituendo con prodotti “classici” otterremo comunque un ottimo risultato. Vediamo adesso insieme come preparare queste deliziose frittelle veloci al cioccolato senza glutine! Tempo di preparazione: 5 min.  Tempo di cottura: 5 min. Pronto in: 10 min.). Ingredienti: 4 uova, 100 gr di zucchero, 50 gr di latte di riso, 50 gr di olio di semi di girasole, 250 gr di farina di riso, 50 gr di cacao amaro, 1 bustina (16gr) di lievito, 1 fialetta di Aroma Vaniglia, Zucchero semolato per decorare, Olio di semi per friggere. Procedimento: In una ciotola iniziamo unendo le uova, lo zucchero e il latte di riso. Aggiungiamo anche l'olio di semi e la fialetta di Aroma Vaniglia. Con l'aiuto di una frusta iniziamo a mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungiamo poi la farina di riso e il cacao. A questo punto aggiungiamo all'impasto la bustina di lievito e amalgamiamo con la frusta, fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Una volta che il nostro impasto è pronto e ben amalgamato, versiamo in una pentola abbondante olio di semi e lasciamolo scaldare bene. Per capire se l'olio è alla temperatura giusta, facciamo la prova stecchino: immergiamo uno stecchino di legno nell'olio, quando si inizieranno a formare tante bollicine intorno a quest'ultimo l'olio avrà raggiunto la temperatura perfetta, circa 170°. A questo punto iniziamo a friggere le nostre frittelle dando loro la forma con l'aiuto di due cucchiaini. Procediamo in questo modo con tutte le frittelle. Lasciamo cuocere le frittelle fino a quando non saranno ben gonfie e scoliamole con l'aiuto di una schiumarola su un vassoio con carta assorbente. Passiamo le frittelle appena cotte nello zucchero semolato, facendolo aderire da ogni lato delle frittelle. Serviamo le nostre frittelle ancora calde. (Observaçoes Pessoais: Muito facil e rapido de se fazer, toodo feito numa tigela com um fouet ou colher. Deitar a massa com a ajuda de 2 colherzinhas diretamente numa frigideira grande tipo tefal em abundante óleo e fritar por imersão. Escorra os bolinhos e empane em açucar refinado.). F

onte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Chuva de Chocolate e Gotas

Ingredientes

190 gramas de farinha de trigo
3 colheres de café de rhum
1 ovo inteiro
2 colheres de cacao amaro van houten
50 gramas de manteiga
1 pitada de sal
80 gramas de açucar
30 gramas de gotas de chocolate
½ saquinho de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Chuva de Chocolate, Castagnole al Cioccolato Ingredientes: 190 gramas de farinha de trigo, 1 ovo inteiro, 50 gramas de manteiga, 80 gramas de açucar, 30 gramas de gotas de chocolate, ½ saquinho de fermento em po, 3 colheres de café de rhum, 2 colheres de cacao amaro van houten, 1 pitada de sal. Receita Original Castagnole al Cioccolato (Castagnole al Cioccolato al forno o fritte. Castagnole al cacao morbide e deliziose che si sciolgono in bocca. Una ricetta di Carnevale dedicata agli amanti del cioccolato come me. La preparazione è semplice e piuttosto facile, e la cottura può essere al forno o fritte, decidete voi quale usare. Preparatele con i bambini, sarà divertente e potrete festeggiare il Carnevale in allegria. Ingredienti: 190 gfarina 00, 1uovo, 50 gburro, 80 gzucchero, 30 gcioccolato (tritato o in gocce), 1/2 bustinalievito in polvere per dolci, 3 cucchiailiquore (tipo strega, amaretto di Saronno, rhum), 2 cucchiaicacao amaro in polvere (20 g), 1 pizzicosale. Preparazione: Setaccia in una ciotola la farina con il cacao, poi metti lo zucchero, il lievito ed il sale (distanti tra loro) e mescola con una spatola. Ora aggiungi il burro morbido (tiralo fuori dal frigo almeno un paio di otre prima), l’uovo ed il liquore ed inizia a mescolare con una forchetta. Infine, metti anche il cioccolato (fondente, al latte o al cioccolato bianco) tritato o in gocce e impasta. Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola, poi fallo riposare nel frigorifero per almeno 30 minuti. Riprendi il panetto, togli la pellicola e stacca tanti piccoli pezzi da 25 g circa ciascuno. Forma le palline, mettile su un ripiano con carta da forno e passa alla cottura. Castagnole al Cioccolato al Forno: Disponi le castagnole su una teglia con carta forno e cuoci per circa 15-20 minuti in forno già caldo a 180°C. Tirale fuori e falle raffreddare, poi volendo, potrai spolverizzare dello zucchero a velo. Castagnole al Cioccolato Fritte: Scalda un tegame con olio di semi di arachidi, e quando sarà caldo (100°C se avete il termometro, o quando iniziano a venire su le bollicine) friggi le castagnole mettendole nell’olio e facendole cuocere da tutti i lati. Tira fuori con una schiumarola e mettile su carta assorbente. potrai mettere lo zucchero a velo quando si saranno raffreddati.

 

 

 

 
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Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Chuva de Colheradas

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
açucar para empanar
80 gramas de açucar
50 gramas de manteiga
50 ml de leite
casca ralada de 1 limao
oleo de girassol para fritar por imersao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Chuva de Colherada Cucchielle, Cucchielle Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de açucar, 50 gramas de manteiga, 50 ml de leite, 4 ovos inteiros, casca ralada de 1 limao, oleo de girassol para fritar por imersao, açucar para empanar.  Receita Original Cucchielle (Cucchielle cosa sono??? Ok oggi è arrivato il momento Lulù –matta, quello che mi fa tirare fuori i nomi più improbabili per le ricette più banali…ed ecco che arrivano Delle frittelle troppo buone e facili da preparare, un impasto facilissimo, veloce e che si scioglie in bocca…e che si fanno a cucchiai…eh sì, si buttano in padella a cucchiaiate e da qui ecco il nome. Come al solito inizio a far ricette di carnevale già a Natale e poi finisco per non avere più voglia di prepararne quando in effetti sarebbe il momento giusto di farlo quindi ho pensato a questa ricetta ipermegavelocissima e con tutti ingredienti che avevo già in casa per far felice Bb e non sentirmi una mamma antipatica anche se non ho più voglia di stare ore a preparare un dolce di carnevale. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 10 Minuti. Difficoltà: Molto facile.). Ingredienti : 300 g Farina 00, 80 g Zucchero, 50 g Burro, 50 ml Latte, 4 Uova, Scorza di limone, Olio di semi di arachide (per friggere), Zucchero semolato. Preparazione : Fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare. Mettete in una ciotola le uova intere, lo zucchero, il burro sciolto e il latte e mescolate bene con un cucchiaio. Aggiungete la scorza grattugiata del limone e iniziate ad aggiungere la farina a poco a poco continuando a mescolare con un cucchiaio o con una frusta a mano. Quando avrete aggiunto tutta la farina e avrete un impasto liquido, denso e omogeneo fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola dai bordi alti. Quando l’olio di semi sarà ben caldo mettete l’impasto a cucchiaiate direttamente nell’olio caldo. Fate cuocere le cucchielle per qualche minuto poi con una schiumarola giratele e fatele cuocere dall’altro lato. Scolate le cucchielle quando saranno dorate su carta assorbente e passatele nello zucchero semolato mentre sono ancora calde. Varianti: Utilizzate se possibile l’olio di arachidi per friggere perché è il migliore e mantiene la temperatura. Potete sostituire il burro con olio. Queste frittelle al cucchiaio non si possono fare al forno. Potete anche spolverizzarle con zucchero a velo. Potete aggiungere un aroma a vostra scelta. Potete sostituire la scorza di limone con quella di arancia. Potete aggiungere cannella. Conservazione: Le cucchielle si conservano per un giorno anche se, come tutti i fritti, sono buone appena fatte. (Observaçoes Pessoais: Deitar colheradas de massa no oleo quente e fritar!).

 

 

 

 
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Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Chuva de Limao de Colherada Nonna da Benedetta

Ingredientes

4 ovos inteiros
280 gramas de farinha de trigo
80 gramas de açucar
1 saquinho de fermento em po para doces
40 ml de oleo de girassol
açucar de confeiteiro para salpicar
50 ml de leite
casca ralada de 1 limao
aroma de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Chuva de Limao de Colherada da Nonna da Benedetta, frittelle soffici al cucchiaio (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 80 gramas de açucar, 40 ml de oleo de girassol, 50 ml de leite, casca ralada de 1 limao, aroma de limao, 280 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, 1 saquinho de fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original frittelle soffici al cucchiaio  (frittelle soffici al cucchiaio sono la ricetta delle frittelle al limone di mia nonna . Le frittelle sono facili e molto veloci da preparare, sono croccanti fuori e soffici all’interno grazie alla presenza del lievito vaniglinato, inoltre, sono profumatissime poiché ho aggiunto all’impasto la scorza di limone e la fialetta aroma limoni Le frittelle soffici si possono realizzare all’ultimo momento e sono veramente facilissime: come faceva mia nonna vi basterà utilizzare una forchetta e due cucchiai per darle forma e tuffarle nell’olio bollente. Mi raccomando per cuocere al meglio le nostre frittelle, fate la prova stecchino: per vedere se l’olio è ben caldo immergete uno stecchino di legno nell’olio, quando si inizieranno a formare tante bollicine intorno a quest’ultimo, l’olio avrà raggiunto la temperatura perfetta, circa 170°.). Ingredienti: 4 uova, 80 g zucchero, 40 g olio di girasole, 50 g latte, scorza di un limone, 1 fialetta Aroma Limone, 280 g farina, 1 bustina lievito, vanigliato, Zucchero al Velo, olio di arachidi per friggere. Preparazione: In una ciotola iniziamo unendo le uova, lo zucchero e il latte. Aggiungiamo quindi anche l'olio di semi e la scorza grattugiata di un limone. Uniamo una fialetta di Aroma Limone. Con l'aiuto di una forchetta iniziamo a mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungiamo la farina poco alla volta. Amalgamiamo bene la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. A questo punto aggiungiamo all'impasto la bustina di lievito e continuiamo a mescolare. Una volta che il nostro impasto è pronto e ben amalgamato, versiamo in una padella abbondante olio di semi di arachide e lasciamolo riscaldare bene. Per capire se l'olio è alla temperatura giusta, facciamo la prova stecchino: immergiamo uno stecchino di legno nell'olio, quando si inizieranno a formare tante bollicine intorno a quest'ultimo l'olio avrà raggiunto la temperatura perfetta, circa 170°. A questo punto iniziamo a friggere le nostre frittelle dando loro la forma con l'aiuto di due cucchiaini. Procediamo in questo modo con tutte le frittelle. Lasciamo cuocere le frittelle fino a quando non saranno ben dorate e gonfie, a questo punto scoliamo con l'aiuto di una schiumarola. Lasciamo scolare bene le frittelle su un piatto con della carta da cucina. Trasferiamo le nostre frittelle su un piatto da portata e cospargiamole con un'abbondante spolverata di Zucchero al velo. Le frittelle soffici al limone sono pronte, spero che vi piacciano come piacciono a me e alla mia famiglia. Provatele e inviatemi le vostre foto. A presto! (Observaçoes Pessoais: Muito facil de se fazer, feito com um garfo! Deitar as porções com a ajuda de 2 colherzinhas diretamente no óleo quente e fritar por imersão. Escorrer bem e salpicar açucar de confeiteiro.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Outra Receita Minha Receita Bolinho de Chuva de Limao com Suco, Castagnole al limone  Receita Original Castagnole al limone  (Castagnole al limone un classico per il periodo di Carnevale, fritte ovviamente perchè alla fine Carnevale quasi sempre significa dolci fritti. In effetti potreste anche farle al forno, verrebbero lo stesso ma vi assicuro che fritte sono tutta un’altra cosa. Sono facilissime da preparare, golose e semplici e si sciolgono in bocca. Vi consiglio di farne un vagone perchè vanno via come le ciliegie, una tira l’altra ma soprattutto vi consiglio di farle piccoline così sarete sicuri che sono cotte perfettamente anche dentro e non come spesso succede cotte fuori e dentro ancora crudicce. Io adoro le castagnole, dovreste provare la mia versione alla ricotta perchè sono davvero fantastiche. Ora vado subito a friggerne un pochino e poi via di corsa a prendere BB a scuola e sicuramente sia lei che i suoi compagni saranno felicissimi di vedermi arrivare con le castagnole al limone. A pensarci bene secondo me anche le mamme saranno particolarmente contente voi cosa dite?  E ora…Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 220 g Farina 00, 50 g Zucchero, 50 g Burro, 2 Uova, 3 cucchiai Succo di limone, 1 Scorza di limone, mezza bustine Lievito in polvere per dolci, Olio di semi di arachide. Preparazione: Mettete in una ciotola tutta la farina 00 e fate un buco al centro. Mettete nel buco le uova intere e iniziate a girare con un cucchiaio o una forchetta. Unite lo zucchero, il burro morbido a temperatura ambiente, la scorza grattugiata del limone (attenzione a non grattare anche la parte bianca che risulterebbe amara) e tutto il succo dei limoni. Mescolate sempre con il cucchiaio e unite per ultimo anche il lievito in polvere per dolci. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e senza grumi lasciate riposare l’impasto 5 minuti mentre scalderete l’olio. Mettete l’olio di semi di arachidi in una pentola stretta e dai bordi alti e fatelo scaldare (la temperatura dovrebbe essere circa 150° ma se non avete un termometro potete immergere uno stuzzicadenti nell’olio, se friggerà l’olio sarà pronto per la frittura). Create tante piccole palline con l’impasto per le castagnole al limone e mettetele a friggere due o tre alla volta in modo da non abbassare eccessivamente la temperatura dell’olio. Friggete le castagnole al limone per 5 minuti poi scolatele su carta assorbente e passatele subito in una ciotolina con lo zucchero semolato in modo che si attacchi bene. Servite le castagnole al limone ben calde. Varianti : Se preferite potete sostituire il limone con arancia e mettere solo il succo di una grande. Potete anche sostituire il succo di limone con limoncello. Potete anche cuocerle al forno ma ahimè il risultato sarà decisamente meno soddisfacente. Conservazione: Le castagnole al limone si conservano per un giorno ma non saranno per niente la stessa cosa che appena fritte.

 

 

 
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Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Chuva de Mascarpone e Laranja

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
óleo de girassol para fritar
1 ovo inteiro
açucar para empanar
casca ralada e suco coado de 1 laranja
125 gramas de mascarpone
60 gramas de açucar
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Chuva de Mascarpone e Laranja, Castagnole con mascarpone e arancia Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 1 ovo inteiro, casca ralada e suco coado de 1 laranja, 125 gramas de mascarpone, 60 gramas de açucar, fermento em po para doces, óleo de girassol para fritar, açucar para empanar. Receita Original Castagnole con mascarpone e arancia  (Castagnole con mascarpone e arancia una ricetta di Carnevale deliziosa, facilissime da preparare , fragranti fuori e soffici dentro, il profumo dell’arancia da un sapore unico, il mascarpone da la morbidezza e sono senza burro, le castagnole con arancia e mascarpone si preparano in poco tempo e vi dico subito che vanno rigorosamente fritte! Niente forno, se le cuocete in forno verranno dei biscotti arancia e mascarpone, buoni certo, ma pur sempre dei biscotti. La ricetta castagnole con arance è una delle mie preferite, in realtà vi confesso che per me tra castagnole e chiacchiere non c’è storia, ho sempre preferito di più le castagnole fin da bambina. Il procedimento per realizzare le castagnole senza burro è velocissimo, servono ingredienti semplici e sono golose e profumatissime, vi dico subito che una tira l’altra… ebbene si creano dipendenza e non riuscirete a smettere di mangiarle, noi qui in casa le abbiamo spazzolate in poco tempo, e sapete qual è la cosa bella di questa ricetta di castagnole? Che restano morbide anche il giorno dopo nonostante siano senza burro. Visto che sono castagnole fritte come è giusto che sia, utilizzate l’olio di semi di arachide perché mantiene le alte temperature e le vostre castagnole al mascarpone verranno asciutte, digeribili, croccanti e dorate fuori e morbidissime dentro. Vediamo come fare le castagnole con mascarpone e arancia!). Ingredienti: 250 gfarina 00, 1uovo, 1arancia (succo e buccia), 125 gmascarpone, 60 gzucchero, 2 cucchiainilievito in polvere per dolci, olio di semi di arachide (per friggere ), zucchero semolato (per la copertura). Preparazione: In una ciotola mettete il mascarpone insieme allo zucchero, l’uovo, il succo e la scorza d’arancia grattugiata. Mescolate il tutto con un cucchiaio. Unite al composto delle castagnole all’arancia anche farina e lievito setacciati. Amalgamate con un cucchiaio ed appena l’impasto inizia a rapprendersi lavoratelo con la punta delle dita. Quando avrete ottenuto un panetto morbido trasferitelo su un piano da lavoro infarinato. Staccate dei pezzetti e formate dei cordoncini. Ritagliate dei pezzetti ( come si fa solitamente per gli gnocchi) e con i palmi delle mani date la forma delle palline. In una pentola stretta e alta versate l‘olio di semi di arachide. Quando sarà ben caldo, friggete le castagnole al mascarpone e arance poche per volta. Fatele gonfiare e dorate. Toglietele dall’olio e ponetele su della carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso. Passate le castagnole con mascarpone e arancia nello zucchero semolato e gustate! Varianti: Al posto del mascarpone potete utilizzare la ricotta. Al posto dell’arancia potete utilizzare del limone o dei mandarini. Potete ricoprirle con dello zucchero a velo se preferite. Potete aromatizzare l’impasto con della cannella o vaniglia. Se volete, potete aggiungere poco liquore, al massimo 1 cucchiaino. Conservazione: Le castagnole alle arance si conservano morbide per un paio di giorni ben chiuse in un sacchetto per alimenti, ovviamente come per tutte le ricette di dolci fritti sono più buone e soffici appena fatte.

 

 

 

 
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Bolinho de Chuva de Mascarpone e Laranja
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Chuva de Ricota Allacciate Divino da Maman

Ingredientes

250 gramas de ricota
óleo de girassol para fritar (por imersão)
150 gramas de farinha de trigo
açucar refinado para empanar (depois de pronto)
50 gramas de açucar
1 ovo inteiro
casca ralada de 1 laranja ou de 1 limao pequeno
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Chuva de Ricota, Castagnole alla ricotta (Internet/Eu) (Claudia)  Ingredientes: 250 gramas de ricota, 150 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, casca ralada de 1 laranja ou de 1 limao pequeno, fermento em po para doces, óleo de girassol para fritar (por imersão), açucar refinado para empanar (depois de pronto). Modo de Preparo: em uma tigela misturar com um garfo o ovo e o açucar. Adicionar a ricota, misturar, colocar a farinha e o fermento e a casca ralada de laranja ou de 1 limao. Compactar e cobrir a tigela com um filme plástico e levar à geladeira por uns 20 minutos pelo menos ou mais. Fazer bolinhas enrolando e modelando com as maos calculando a dose com uma colher de café cheia de massa e umedecendo as mãos com agua ou enfarinhadas se necessario (eu nao passo nada - testado e aprovado! Se desejar apenas deite colheradas de porçoes feitas modelando com a ajuda de 2 colheres de café cheias diretamente no oleo - funciona perfeitamente, é mais rapido e os bolinhos também ficam bonitinhos - testado e aprovado! - eu faço modelando a massa com as colheres de sobremesa e deitando diretamente no oleo, melhor assim). Colocar oleo em uma frigideira e quando estiver quente baixar para a temperatura média baixa (este é o segredo) e ir deitando as porçoes/bolinhas separadas umas das outras e dourar virando as porções cozinhando por uns 2 - 3 minutos com cuidado para nao queimar e nao ficar escura demais, virando para dourar dos dois lados. Escorrer com a escumadeira e empanar generosamente ainda bem quentes em açucar refinado, de maneira a aderir bem. Nao cresce muito. Servir quente. (Receita Original Castagnole alla ricotta  (Castagnole alla ricotta un classico dolce del periodo di Carnevale. Sono facilissime e buonissime perchè non hanno burro ma sono rese morbide e soffici dalla ricotta e aromatizzate all’arancia. Insomma solo a parlarvene vi assicuro che mi sta venendo l’acquolina in bocca. Queste sono una delle ricette di Carnevale che preparo più spesso, forse anche di più delle chiacchiere perchè, come ormai avete capito, Bb adora le polpette e tutto quello che ha la forma di polpetta e quindi finisco per accontentarla quasi sempre. Le ho fritte e poi sono uscita con le castagnole ancora tiepide nel sacchetto per andarla a prendere all’uscita di Catechismo e appena arrivata c’è stato l’assalto anche delle mamme. E vabbè, meno male che ne avevo fatte davvero tantissime quindi sono bastate per mamme e bambini. A voi piacciono le castagnole? Avete già una ricetta super collaudata? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 g Ricotta, 150 g Farina 00, 50 g Zucchero, 1 uovo, 1 arancia, 8 g Lievito in polvere per dolci, Olio di semi di arachide, Zucchero (dopo la cottura). Preparazione : Mettete in una ciotola la ricotta e lo zucchero e mescolateli insieme. Unite anche l’uovo e continuate a mescolare con un cucchiaio. Grattugiate la scorza dell’arancia e unitela alla ricotta e uovo nella ciotola. Setacciate la farina 00 e il lievito in polvere per dolci e uniteli al resto degli ingredienti nella ciotola. Mescolate bene con un cucchiaio in modo da ottenere un composto omogeneo. Mettete l’impasto coperto da pellicola trasparente a riposare in frigorifero per 20 minuti circa. Trascorso questo tempo togliete l’impasto dal frigo e, con le mani inumidite con acqua oppure leggermente infarinate, create tante palline di uguale dimensione. Fate scaldare l’olio di semi di arachidi in una pentola stretta e dai bordi alti e, quando sarà ben caldo controllando con uno stuzzicadenti (se frigge l’olio è caldo) iniziate a friggere le castagnole alla ricotta due o tre alla volta in modo da non abbassare eccessivamente la temperatura dell’olio. Fate friggere le castagnole alla ricotta per 5 minuti circa girandole continuamente. Scolate le castagnole alla ricotta su carta assorbente e poi passatele subito ancora calde nello zucchero semolato in modo che si attacchi bene. Varianti: Potete mettere zucchero a velo come finitura invece che semolato. Potete aromatizzare anche con limone oltre che con arancia. Conservazione : Le castagnole alla ricotta sono buone appena fatte come tutti i fritti.). (Observaçoes Pessoais: facil demais de se fazer. Preparada em pouco minutos com um garfo! Colocar a casca ralada de 1 laranja média porque isto vai dar um toque especial à receita! Servir quente. Se desejar voce pode aromatizar com casca de limao em vez de casca de laranja para variar: testado e aprovado. Usando tanto a casca ralada de 1 laranja grande ou de 1 limao biologico pequeno/médio fica uma delicia.). Facil demais de se fazer. Uma verdadeira delicia. Parece com brocciu da Corsica com o toque especial de laranja ou de limao. Servir quente! Receba muitos elogios. Acabou num instante. Perfeito para acompanhar um café da tarde caprichado. Divino. Agrada a todos. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/ Alexandre/Eric/Amigos/Nice).

 

 

 

 
Bolinho de Chuva de Ricota
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Angel Cake de Claras, Chocolate e Limao

Ingredientes

4 – 5 claras
1 pitada de sal
140 gramas de farinha de trigo
açucar de confeiteiro para salpicar
40 gramas de cacao amaro van houten
300 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
15 ml de suco de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Angel Cake de Claras, Chocolate e Limao, angel cake al cacao solo albumi e niente grassi Ingredientes: 4 – 5 claras, 140 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de cacao amaro van houten, 300 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 15 ml de suco de limao, 1 pitada de sal, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original angel cake al cacao solo albumi e niente grassi (L’angel cake al cacao è una torta con soli albumi, un dolce senza burro, senza latte e senza olio, praticamente senza grassi! Ecco la ricetta della ciambella americana nella variante al cacao soffice e leggera, ideale anche per la dieta (magari diminuendo un po’ lo zucchero fino a 200 g) Per una riuscita ottimale dell’angel cake, chiamata anche angel food cake, la cosa più importante è la preparazione perfetta della meringa, ovvero la montatura degli albumi, in quanto la torta non contiene lievito a parte pochissimo cremor tartaro, un lievito naturale che potete reperire tranquillamente al supermercato, ma che a quanto pare è venduto anche in farmacia. Un’altra cosa essenziale per la riuscita dell’angel cake è quella di utilizzare lo stampo adatto che vi ho già mostrato per la chiffon cake… Il ciambellone infatti per mantenere l’aria al suo interno necessita un raffreddamento a testa in giù. Nulla toglie però che voi possiate prepararlo in uno stampo “normale” oppure sotto forma di muffin, otterrete ugualmente un ottimo prodotto.). Ingredienti : 430 galbumi, 140 gfarina 00, 40 gcacao amaro in polvere, 300 gzucchero, 6 gcremor tartaro 15 mlsucco di limone, q.b.vaniglia, 1 pizzicosale, q.b.zucchero a velo (per decorare). Come si prepara l’angel cake al cacao: E’ importante che gli albumi siano a temperatura ambiente, mi raccomando! Preriscalda il forno a 165 °C, posizionando la griglia nella parte medio bassa del forno. Unisci la farina e il cacao con 100 g di zucchero e setacciateli Due Volte. Questa operazione è tanto importante quanto la montatura degli albumi, quindi fallo! Con una frusta o la planetaria comincia a montare gli albumi a media velocità fino a renderli leggermente schiumosi. Aggiungi quindi il cremor tartaro, il succo di limone, la vaniglia e un pizzico di sale. Continuate a battere ancora per circa due minuti e mezzo, fino a ottenere una meringa morbida. Con le fruste sempre in movimento aggiungi poco alla volta (in non meno di tre volte) lo zucchero rimanente nel giro di un minuto. Continua a montare ad alta velocità ancora per qualche minuto ma non troppo a lungo (altrimenti otterrai l’effetto contrario e in cottura il dolce si potrebbe afflosciare), otterrai una meringa sostenuta, sollevando le fruste solo le punte della meringa ricadranno lentamente. Aggiungi adesso, in tre riprese, la farina già setacciata col cacao e lo zucchero, incorpora delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso, in modo da incorporare aria e non smontare gli albumi. Versate il composto nello stampo, quindi passa la lama di un coltello lungo il centro per togliere eventuali bolle d’aria. Inforna l’angel cake al cacao in forno già caldo a a 165 °C in modalità statica per circa 45 minuti. Fai la prova cottura infilzandola con uno stecco alla fine, dovrà uscire pulito. Sforna infine l’angel cake al cacao e capovolgete lo stampo. Fai raffreddare completamente. Per sformare la ciambella passa la lama di un coltello lungo i bordi laterali e poi fai la stessa cosa per staccare la parte superiore (o inferiore a seconda del vostro punto di vista). Spolverizza infine con lo zucchero a velo e… buona colazione o merenda!

 

 

 

 
Angel Cake
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Bicolor de Creme de Leite e Granelas da Benedetta e Maman

Ingredientes

3 ovos inteiros
15 gramas de cacao amaro van houten (para a parte escura)
200 gramas de açucar
granelas de açucar para salpicar
200 ml de creme de leite
1 saquinho de baunilha em po (facultativo)
45 ml de oleo de girassol
320 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Bicolor de Creme de Leite e Chocolate com Granelas da Benedetta, Ciambellone soffice bicolore panna cioccolato (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 200 ml de creme de leite, 45 ml de oleo de girassol, 320 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco), fermento em po para doces, 15 gramas de cacao amaro van houten (para a parte escura), granelas de açucar para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar entao o creme de leite, bater, colocar o oleo a fio, sempre batendo. Colocar a farinha aos poucos, a baunilha (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco) e o fermento (misturados previamente), bater na batedeira. Separar metade da massa e colocar o chocolate em uma delas e bater com a batedeira. Untar uma forma redonda de 26 cm com furo central com oleo e enfarinhar e colocar toda a massa clara por baixo (eu deito com colheradas e nivelo). Por cima colocar delicadamente a massa escura (a colheradas) deixando alguns espaços. Salpicar granelas de açucar na superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. (Receita Original Ciambellone soffice bicolore panna cioccolato (Ciambellone soffice bicolore panna cioccolato. Un dolce velocissimo e semplice da preparare, ideale per la colazione di tutti i giorni. Guarnito con granella di zucchero è ottimo da inzuppare nel latte la mattina. Il ciambellone soffice bicolore è un dolce per i bambini, non solo a colazione ma anche per la merenda. Tra poco inizia la scuola e invece delle merendine confezionate possiamo mettere nello zaino una bella fetta di ciambella fatta in casa!). Ingredienti: 3 uova, 200 grammi zucchero, 200 ml panna fresca o da cucina, 45 grammi olio di girasole, 320 grammi farina 00, 15 grammi cacao amaro, 1 bustina lievito vanigliato, granella di zucchero per guarnire. Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova e frulliamo con uno sbattitore elettrico. Quindi aggiungiamo lo zucchero e la panna fresca, sempre frullando. Aggiungiamo l’olio e poi la farina poco per volta fino ad incorporarla tutta. Per ultimo aggiungiamo la bustina di lievito per dolci. Prendiamo uno stampo per ciambella, con queste dosi va benissimo uno stampo da 26 cm di diametro, lo ungiamo bene con l’olio, poi lo infariniamo. Versiamoci metà dell’impasto. Al resto dell’impasto aggiungiamo il cacao amaro e riprendiamo a frullare. Quindi versiamo anche l’impasto al cacao nello stampo. Decoriamo a piacere con la granella di zucchero in superficie. Mettiamo in forno a 180°C forno statico per 35-40 minuti, ed ecco pronta il nostro ciambellone bicolore. Lasciamo raffreddare per qualche minuto, poi togliamo dallo stampo e mettiamo su un piatto. Quando è perfettamente fredda possiamo tagliare a fette e assaggiare. La consistenza è morbida e compatta, e le fette hanno un bellissimo effetto decorativo. Provate anche voi questa ricetta facilissima per una ciambella golosa in pochi minuti. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira. Colocar a massa clara embaixo a colheradas e depois nivelar e despejar a escura por cima delicadamente deixando espaços. Untar a forma e colocar a massa clara: usando metade da massa. Misturar cacao amaro van houten na outra metade de massa e bater na batedeira. Deitar a massa escura por cima delicadamente a colheradas deixando alguns espaços. Salpicar granelas de açucar e levar ao forno. Usar a forma com furo central!). Rende um bolo bem bonito, divertido, alto e facil de desenformar. Sabor delicado perfeito para um lanche ou café da manha. Ideal para reunioes de escola, agrada a todos. Bolo tipo Savanah. Surpreenda os seus convidados. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Alexandre/Eric).

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Bicolor Furbo com Ricota Diviso in Due da Maman

Ingredientes

250 gramas de ricota
50 gramas de cacao amaro van houten + 1 colher de sopa de açucar (para a parte escura)
200 gramas de farinha de trigo
2 ovos inteiros
180 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
50 gramas de fécula de batatas
50 ml de leite
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Bicolor Furbo Diviso in Due, Torta bicolore una torta divisa in due (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de ricota, 200 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, 50 gramas de fécula de batatas (tipiak), 50 ml de leite, fermento em po para doces, 50 gramas de cacao amaro van houten + 1 colher de sopa de açucar (para a parte escura), açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela grande colocar os ovos e o açucar e misturar bem com um fouet. Adicionar a ricota, incorporar com o fouet. Colocar aos poucos a farinha e a fécula misturadas, incorporar. Adicionar so entao o entao o leite, incorporar bem e por ultimo adicionar o fermento em po. Colocar em um bol a parte clara reservada (eu nao reservo a metade, um bol é o suficiente). Na tigela adicionar o cacao e uma colher de açucar, misturar bem com o fouet. Untar com oleo e enfarinhar uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diametro e deitar a massa escura (ela é bem espessa mesmo). Ajeitar a massa para nivelar. Deitar aos poucos a massa clara por cima, ajeitando com uma colher para cobrir toda a superficie nivelando. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. O resultado é um bolo completamente separado de cores: em baixo escuro e por cima uma camada mais fina clara! Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito no fouet e com um resultado surpeendente! Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original Torta bicolore una torta divisa in due (Torta bicolore una torta divisa in due…anzi a dire il vero è tutta al cacao ma ha la copertura bianca. Vi chiederete come diamine si fa a fare una torta così e a non rischiare che l’impasto bianco scenda nell’impato al cacao e la risposta credo la sappiate già…l’impasto furbo! Eh già sempre lui ed è davvero perfetto e velocissimo da preparare, senza burro né olio, semplicissimo e veloce senza dover nemmeno montare niente e usare fruste elettriche eppure così buono e perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Ormai tutti adorano questo impasto furbo, non ditemi che non lo avete ancora provato eh… E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 45 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: una teglia da 22 cm.). Ingredienti : 250 g Ricotta, 200 g Farina 00, 180 g Zucchero, 50 g Fecola di patate, 50 g Cacao amaro in polvere, 50 ml Latte, 2 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Mettete la ricotta, lo zucchero e le uova in una ciotola e mescolate con un cucchiaio. Unite anche il latte e uniformate la crema. Mettete in una ciotola la farina, il lievito e la fecola e mescolateli insieme. Unite la crema di ricotta e uova alle farine e mescolate con un cucchiaio in modo da non creare grumi. Quando avrete un impasto omogeneo decidete se volete fare davvero la torta bicolore o come me solo la copertura. Io ho preso una piccola parte di impasto della torta e l’ho tenuta da parte e ho aggiunto il cacao in polvere al restante impasto mescolandolo bene, se volete fare metà e metà dividete l’impasto in due parti. Imburrate e infarinate, oppure oleate o mettete la carta forno oppure spalmate lo  staccante in una tortiera e mettete l’impasto al cacao livellando bene. Mettete sopra anche l’impasto bianco e livellate la superficie. Cuocete la torta bicolore in forno preriscaldato ventilato a 170° per 45 minuti circa fino a che sarà cotta anche all’interno. Sfornate la torta bicolore e fatela raffreddare completamente. Spolverizzate la torta bicolore con zucchero a velo. Varianti : Potete anche decidere di dividere in due parti l’impasto. Usate cacao in polvere zuccherato altrimenti l’impasto al cacao verrà amaro. Se non avete cacao zuccherato potete usare nesquik oppure cacao amaro in polvere e aggiungere 2 cucchiai di zucchero. Potete con la stessa ricetta provare a fare anche un plumcake oppure dei muffin. Potete non mettere fecola e mettere solo farina. Potete aggiungere anche gocce di cioccolato fondente all’impasto. Conservazione: La torta bicolore si conserva morbida coperta da pellicola trasparente per due giorni.). Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito no fouet e com um resultado surpeendente! As massas nao se misturam e fica a camada debaixo de chocolate coberta pela de creme na superficie. Rende 1 bolo redondo bonitinho, facil de desenformar e saboroso! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 

 
Bolo Bicolor Furbo Diviso in Due
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Caprese de Laranja Allacciate

Ingredientes

4 ovos separados
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
casca ralada e suco coado de 2 laranjas
150 gramas de manteiga amolecida
200 gramas de poude d’amandes
70 gramas de fécula de batatas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Caprese de Laranja, Torta caprese all’arancia (Internet/Eu) Ingredientes: 4 ovos separados, 150 gramas de açucar, casca ralada e suco coado de 2 laranjas, 150 gramas de manteiga amolecida, 200 gramas de poude d’amandes, 70 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Todo feito com a batedeira. Separar as gemas das claras e bater as claras com 1 pitada de sal em neve bem firme. Reservar. Numa tigela bater as gemas e o açucar até esbranquiçar. Adicionar a manteiga amolecida, bater, adicionar as cascas e o suco coado de laranja, bater, colocar o fermento, bater. Adicionar então a poudre d’amandes e a fécula e bater. Colocar manualmente por ultimo as claras em neve, incorporar e colocar em uma forma redonda grande de 22 – 24 cm untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Deixar esfriar para desenformar (soltando bem as bordas e o fundo para nao quebrar.). Depois de frio e desenformado salpique açucar de confeiteiro peneirado e sirva!   Receita Original Torta caprese all’arancia  (Torta caprese all’arancia una delle mie torte preferite in assoluto sicuramente! Tempo fa avevo preparato la torta caprese al limone ed era sparita in pochi minuti quindi visto che avevo delle arance buonissime, biologiche e non trattate ho pensato di provare a preparare con la stessa ricetta anche la torta caprese all’arancia e devo ammettere che forse è anche più buona della versione al limone. Ovviamente tutte e due sono sparite in pochissimi minuti e nemmeno questa volta sono riuscita a farla assaggiare a Simo quindi (come ormai avete capito) è una torta che mi toccherà rifare prestissimo per accontentarlo. Le arance che ho utilizzato questa volta erano rosse all’interno quindi la torta ha assunto un colore arancione bello intenso quasi come la torta alle carote che avevo fatto l’anno scorso. Ma a voi piace la torta caprese all’arancia? Avete mai provato a prepararla? Iniziamo a vedere subito cosa ci servirà oltre a ovviamente le arance.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 200 gFarina di mandorle, 150 gBurro, 150 gZucchero, 70 gFecola di patate, 2Arance, 4Uova, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Strumenti : Teglia a cerniera da 22-24 cm. Preparazione : Sciogliete il burro e fatelo raffreddare. Separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve ferma per circa 5/10 minuti.   Mettete i tuorli insieme allo zucchero e montate con le fruste elettriche per 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Grattugiate la scorza delle arance non trattate poi spremetene il succo e filtratelo in un colino. Aggiungete sia la scorza che il succo al composto di uova e zucchero. Unite il burro fuso e raffreddato e mescolate con un cucchiaio. Unite anche la farina di mandorle, la fecola di patate e il lievito in polvere per dolci e mescolate con una spatola in modo che non si formino grumi. Per ultimo incorporate all’impasto della torta anche gli albumi montati a neve con movimenti delicati e dal basso verso l’alto in modo da non smontarli eccessivamente. Versate l’impasto per la torta caprese all’arancia in una teglia imburrata e infarinata oppure con carta forno oppure con lo staccante per teglie e livellate la superficie. Cuocete la torta caprese all’arancia in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa fino a che la torta sarà cotta anche all’interno controllando con uno stuzzicadenti, se uscirà asciutto la torta sarà cotta. Sfornate la torta caprese all’arancia e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia e spolverizzarla di zucchero a velo. Varianti: Potete aggiungere un pochino di liquore all’arancia se volete. Le arance per preparare questa torta devono essere necessariamente non trattate.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Bolo Caprese de Laranja
 
     

 

 

Outra Receita Bolo Caprese de Laranja Allacciate, Torta caprese all’arancia  Receita Original Torta caprese all’arancia  (Torta caprese all’arancia una delle mie torte preferite in assoluto sicuramente! Tempo fa avevo preparato la torta caprese al limone ed era sparita in pochi minuti quindi visto che avevo delle arance buonissime, biologiche e non trattate ho pensato di provare a preparare con la stessa ricetta anche la torta caprese all’arancia e devo ammettere che forse è anche più buona della versione al limone. Ovviamente tutte e due sono sparite in pochissimi minuti e nemmeno questa volta sono riuscita a farla assaggiare a Simo quindi (come ormai avete capito) è una torta che mi toccherà rifare prestissimo per accontentarlo. Le arance che ho utilizzato questa volta erano rosse all’interno quindi la torta ha assunto un colore arancione bello intenso quasi come la torta alle carote che avevo fatto l’anno scorso. Ma a voi piace la torta caprese all’arancia? Avete mai provato a prepararla? Iniziamo a vedere subito cosa ci servirà oltre a ovviamente le arance.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 200 gFarina di mandorle, 150 gBurro, 150 gZucchero, 70 gFecola di patate, 2Arance, 4Uova, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Strumenti : Teglia a cerniera da 22-24 cm. Preparazione : Sciogliete il burro e fatelo raffreddare. Separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve ferma per circa 5/10 minuti.   Mettete i tuorli insieme allo zucchero e montate con le fruste elettriche per 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Grattugiate la scorza delle arance non trattate poi spremetene il succo e filtratelo in un colino. Aggiungete sia la scorza che il succo al composto di uova e zucchero. Unite il burro fuso e raffreddato e mescolate con un cucchiaio. Unite anche la farina di mandorle, la fecola di patate e il lievito in polvere per dolci e mescolate con una spatola in modo che non si formino grumi. Per ultimo incorporate all’impasto della torta anche gli albumi montati a neve con movimenti delicati e dal basso verso l’alto in modo da non smontarli eccessivamente. Versate l’impasto per la torta caprese all’arancia in una teglia imburrata e infarinata oppure con carta forno e livellate la superficie. Cuocete la torta caprese all’arancia in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa fino a che la torta sarà cotta anche all’interno controllando con uno stuzzicadenti, se uscirà asciutto la torta sarà cotta. Sfornate la torta caprese all’arancia e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia e spolverizzarla di zucchero a velo. Varianti: Potete aggiungere un pochino di liquore all’arancia se volete. Le arance per preparare questa torta devono essere necessariamente non trattate Conservazione: La torta caprese all’arancia si conserva morbida per 4 giorni coperta da pellicola trasparente.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Caprese de Limao Allacciate

Ingredientes

4 ovos separados
fermento e po para doces
150 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
150 gramas de manteiga amolecida
casca ralada e suco coado de 3 limoes
200 gramas de poudre d’amandes
70 gramas de fécula de batatas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Caprese de Limao, Torta Caprese al limone (Internet/Eu) Ingredientes: 4 ovos separados, 150 gramas de açucar, 150 gramas de manteiga amolecida, casca ralada e suco coado de 3 limoes, 200 gramas de poudre d’amandes, 70 gramas de fécula de batatas, fermento e po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Todo feito com a batedeira. Separar as gemas das claras e bater as claras com 1 pitada de sal em neve bem firme. Reservar. Numa tigela bater as gemas e o açucar até esbranquiçar. Adicionar a manteiga amolecida, bater, adicionar as cascas e o suco coado de limao, bater, colocar o fermento, bater. Adicionar então a poudre d’amandes e a fécula e bater. Colocar manualmente por ultimo as claras em neve, incorporar e colocar em uma forma redonda grande de 22 cm untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Deixar esfriar para desenformar (soltando bem as bordas e o fundo para nao quebrar.). Depois de frio e desenformado salpique açucar de confeiteiro peneirado e sirva!  Receita Original Torta Caprese al limone una torta senza glutine, facilissima, preparata con la farina di mandorle e tutti ingredienti semplici e che quasi tutti avete in casa. La caprese al limone è una di quelle torte che preparo al venerdì…e vi chiederete…perchè al venerdì? Beh è facile, a fine settimana siamo tutti davvero stanchissimi, non vediamo l’ora di tornare a casa e che inizi il weekend per poterci riposare e dormire un pochino ma dobbiamo ancora superare il venerdì e non è facile quindi al mattino preparo sempre una torta buonissima che ci aiuti ad arrivare alla sera! Questa torta caprese al limone ad essere onesti non è arrivata a venerdì sera, ma nemmeno a venerdì a pranzo. Tra me, Ilaria e Anna l’abbiamo finita tutta, non ne è avanzata nemmeno una briciola piccola e come potevamo. E’ troppo buona datemi retta, provate a preparare la caprese al limone insieme a me! Correte a comprare i limoni biologici e non trattati o rubateli nel giardino di qualche amica e iniziamo subito. Beh, allacciate il grembiule…! Ingredienti : 200  gFarina di mandorle, 150  gBurro, 150  gZucchero, 70  gFecola di patate, 3Limoni (non trattati), 4Uova, 1  bustinaLievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Strumenti :1 Teglia 22 cm. Preparazione : Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve fermissima e con le fruste ben pulite.  Mettete i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e montateli con le fruste elettriche per 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Aggiungete la scorza dei tre limoni grattugiata (evitate la parte bianca che risulterebbe amara). Aggiungete anche il succo di uno dei tre limoni al composto e il burro fuso. Mescolate con un cucchiaio. Unite anche la farina di mandorle, la fecola di patate e il lievito in polvere per dolci e uniformate tutto il composto per la torta caprese al limone facendo in modo che non ci siano grumi. incorporate gli albumi montati con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Versate l’impasto per la caprese al limone in una teglia imburrata e infarinata oppure con carta forno oppure con lo staccante per teglie e livellate la superficie. Cuocete la torta caprese al limone in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa fino a che la torta sarà cotta anche all’interno controllando con uno stuzzicadenti. Sfornate la torta caprese al limone e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia. Quando la torta sarà completamente cotta potete spolverizzarla con zucchero a velo. Varianti: In questa torta vi sconsiglio di sostituire il burro con olio. Se volete al posto del succo di limone potete aggiungere circa 50 ml di limoncello. Se volete potete fare la stessa torta anche con arance invece che con limoni l’importante è che siano non trattate.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
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Bolo Caprese de Limao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Caprese de Limao com Limonecello da Benedetta

Ingredientes

4 ovos separados
70 gramas de fécula de batatas
160 gramas de açucar
fermento em po para doces
150 gramas de manteiga em ponto pomada
açucar de confeiteiro para salpicar
30 ml de licor de limao limoncello
casca ralada de 1 limao
200 gramas de poudre d’amandes
200 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Caprese de Limao com Limoncello da Benedetta, torta caprese al limone (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos separados, 160 gramas de açucar, 150 gramas de manteiga em ponto pomada, 30 ml de licor de limao limoncello, casca ralada de 1 limao, 200 gramas de poudre d’amandes, 200 gramas de farinha de trigo, 70 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original torta caprese al limone  (torta caprese al limone è una torta a base di farina di mandorle. Questa è una ricetta facile per preparare un delizioso dolce senza glutine adatto anche agli intolleranti: per tale ragione non utilizzeremo della farina di frumento. La torta caprese al limone è una torta dalla consistenza soffice e delicata, variante della classica caprese al cioccolato. Per prepararla usiamo una tortiera di 24 cm di diametro. Non ti resta che iniziare a mettere le mani in pasta!). Ingredienti: 200 g farina di mandorle, 4 uova, 1 limone grattugiato, 160 g di zucchero, 150 g di burro, 30 ml di limoncello 1 bicchierino, 70 g di fecola di patate, 8 g di lievito per dolci mezza bustina, zucchero a velo per decorare. Preparazione: Per cominciare possiamo usare la farina di mandorle già pronta oppure tritare finemente i 200g di mandorle nel robot da cucina. Prendiamo due ciotole capienti e rompiamo le uova separando tuorli e albumi. Con uno sbattitore elettrico montiamo a neve ferma gli albumi. Riprendiamo i tuorli e aggiungiamo la buccia grattugiata di un limone. Aggiungiamo lo zucchero e frulliamo con lo sbattitore elettrico. Aggiungiamo il burro fuso, il limoncello e la fecola poco per volta. Frulliamo fino ad ottenere un bel composto omogeneo, per ultimo uniamo il lievito. Ora uniamo gli albumi montati a neve mescolando delicatamente con una spatola per mantenere il composto spumoso. Alla fine aggiungiamo la farina di mandorle poco alla volta. Mescoliamo delicatamente fino ad incorporarla tutta. L'impasto della torta caprese al limone è pronto. Prendiamo una tortiera del diametro di 24 cm con il fondo foderato di carta forno. Versiamo l'impasto e livelliamo con una spatola o un cucchiaio. Inforniamo a 180° in forno statico o 170° in forno ventilato, la cottura è di 40 minuti. Al termine sforniamo la torta e aspettiamo qualche minuto. Apriamo la tortiera e sistemiamo la torta su un piatto. Decoriamo con zucchero a velo e fettine di limone. Il dolce è pronto per essere gustato a fine pasto o per colazione. Se la ricetta della torta caprese al limone vi è piaciuta condividetela con i vostri amici e inviatemi le vostre foto. A presto!

Fonte : Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Bolo Caprese de Limao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Chiffon Cake de Laranja Facil da Benedetta e Maman

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
casca ralada de laranja
300 gramas de açucar
6 ovos grandes separados
fermento em po para doces
1 saquinho de baunilha em po
200 ml de suco de laranja
125 ml de óleo de girassol

 

Modo de Preparo

Minha Receita Chiffon Cake de Laranja da Benedetta, Chiffon Cake all’Arancia. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de açucar, fermento em po para doces, 1 saquinho de baunilha em po, 200 ml de suco de laranja, casca ralada de laranja, 125 ml de óleo de girassol, 6 ovos grandes separados. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar os ingredientes secos, farinha, açucar, baunilha em po e fermento em po. Adicionar o óleo e o suco de laranja e misturar com um fouet. Adicionar as gemas e misturar com o fouet. Bater separadamente com a batedeira as claras em neve firme e adicionar à massa que preparou com o fouet. Incorporar delicadamente e aromatizar com as cascas de laranja raspadas. Colocar em uma forma de aluminio de 24 cm de diametro especial para panetone de 19 cm de altura (a receita indica uma forma redonda tipo tefal com furo central de 26 cm de diâmetro ou voce pode até mesmo usar uma forma tipo tefal de 24 cm de diametro abaulada sem furo central - testado e aprovado também - mas privilegiar forma de aluminio de 24 cm de diametro especial para panetone de 19 cm de altura). Importante: Não untar nem enfarinhar a forma! Este é o segredo! Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 60 – 70 minutos. Não desenformar. Colocar a forma de cabeça para baixo sobre uma grelha e esperar 2 a 3 horas para desenformar delicadamente soltando da forma com a ajuda de uma espátula as laterais e o fundo. (Eu deixo com a base reta para baixo.). Salpicar açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar (nao desaparece no dia seguinte!). (Receita Original Chiffon cake all’arancia. (Ricetta facile di Benedetta. Oggi prepariamo insieme la Chiffon Cake all’Arancia, un dolce americano simile ad un ciambellone, ma altissimo e soffice, dalla consistenza leggerissima, sembrerà di mangiare una nuvola. La ricetta richiede qualche piccola attenzione, ma vedrete che il risultato non vi deluderà. Un dolce soffice e delizioso, perfetto per fare colazione la mattina magari accompagnato da una spremuta di arancia fresca. La giornata inizierà con il piede giusto dopo una fetta di chiffon cake. Ma è un dolce perfetto anche per tantissime occasioni, è ideale ad esempio da farcire con della crema chantilly per un compleanno. Vediamo adesso insieme come preparare la chiffon cake all’arancia! Tempo di preparazione: 10 min.  Tempo di cottura: 1h.  Pronto in: 1h 10 min.à. Ingredienti: 300 gr di farina, 300 gr di zucchero, 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci, 200 ml di succo d'arancia o la spremuta fresca di arancia, 125 ml di olio di semi di girasole, 6 uova grandi, 8 gr di cremor tartaro, Scorza grattugiata di un'arancia, 1 fialetta di aroma arancia, Zucchero a velo q.b. Preparazione: Per preparare la chiffon cake all'arancia in una ciotola versiamo la farina, lo zucchero, la bustina di lievito per dolci e mescoliamo bene con una frusta, per amalgamare tutti gli ingredienti. Pian piano versiamo il succo d'arancia e incorporiamolo al composto. Aggiungiamo anche l’olio di semi di girasole e mescoliamo bene. Prendiamo le uova a temperatura ambiente e separiamo i tuorli dagli albumi. Incorporiamo i tuorli all’impasto e mescoliamo con la frusta. Mettiamo da parte l'impasto ottenuto e montiamo a neve gli albumi, con l'aiuto delle fruste elettriche e mescoliamo agli albumi il cremor tartaro. Uniamo un po' alla volta gli albumi all'impasto mescolando delicatamente con movimenti lenti dal basso verso l'alto. Aggiungiamo la buccia grattugiata dell'arancia e la fialetta di aroma arancia e mescoliamo bene. Versiamo l'impasto in uno stampo da chiffon cake da 26 cm di diametro, è molto importante che lo stampo non sia unto e infarinato quando versate. Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 150° per circa 60 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 160° per circa 60 minuti. Una volta sfornata la chiffon cake all'arancia lasciamola raffreddare capovolta dentro il suo stampo per 2/3 ore. Passato il tempo necessario aiutiamoci con la lama di un coltello per staccare delicatamente i bordi dallo stampo. Decoriamo la chiffon cake all'arancia con dello zucchero a velo su tutta la superficie!). (Observaçoes Pessoais: Muito facil de se fazer. Colocar os ingredientes na ordem indicada. Misturar os ingredientes secos (farinha, açucar, baunilha e fermento) como descrito com um fouet. Adicionar o suco de laranja e o óleo, misturar bem com o fouet. Adicionar as gemas e reservar. Incorporar por ultimo as claras em neve delicadamente e aromatizar com casca de laranja. Levar ao forno e não desenformar. Deixar esfriar de cabeça para baixo 3 horas. So então desenformar com cuidado. Ele serve ao contrario com a parte lisa para cima e salpicar açucar de confeiteiro. Massa feita no fouet, colocando as gemas por ultimo com fouet. Bata na batedeira apenas as claras e adicione à massa manualmente e entao aromatize com a casca de laranja totalmente no final do preparo. Nao unte nem enfarinhe a forma, este é o segredo! Usando a forma bombada fica muito bonito.). Rende 1 bolo redondo grande, bonito e alto. Saboroso. Uma verdadeira delicia. Macio, delicado e gostoso demais. Acabou num instante. Divino. Uma delicadeza. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre).

 

 

 

 
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Chiffon Cake
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Chiffon Cake de Laranja e Chocolate

Ingredientes

7 ovos médios separados
130 ml de oleo de girassol
1 pitada de sal
1 saquinho de baunilha em po
300 gramas de açucar
fermento em po para doces
50 gramas de cacao amaro van houten
casca ralada de 1 laranja
180 ml de suco de laranja coado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Chiffon Cake de Laranja e Chocolate, Chiffon cake arancia e cioccolato (Chiffon cake arancia e cioccolato sofficissima con una glassa strepitosa!) Ingredientes: 7 ovos médios separados, 1 pitada de sal, 300 gramas de açucar,  50 gramas de cacao amaro van houten, casca ralada de 1 laranja, 180 ml de suco de laranja coado, 130 ml de oleo de girassol,  1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces. Receita Original Chiffon cake arancia e cioccolato (La chiffon cake arancia e cioccolato è una torta golosa e sofficissima! Una dolce fluffosa davvero buona, morbida e profumata grazie al succo d’arancia nell’impasto e una colata di ganache al cioccolato da leccarsi i baffi! C’è un dolce più soffice della torta chiffon? E’ per questo che viene anche chiamata fluffosa! Una volta assaggiata non vorresti prepararne altre, ha tutto quello che cerchi in una torta: alta, soffice, umida, golosa… quindi “bando alle ciance” e vediamo insieme come si fa la chiffon cake arancia e cioccolato! DifficoltàMedia. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura1 Ora.). Ingredienti : 250 gFarina 00, 50 gCacao amaro in polvere, 300 gZucchero, 7Uova medie (temperatura ambiente), 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 8 gCremor tartaro, 1 pizzicoSale, q.b.Scorza d’arancia grattugiata, 180 mlSucco d’arancia, 130 mlOlio di semi di girasole, q.b.Vaniglia (bacca o estratto). Ingredienti Per la ganache al cioccolato : 150 gCioccolato fondente, 100 mlPanna fresca liquida, q.b.scorzette d’arancia candita. Preparazione della chiffon cake arancia e cioccolato: Prepara tre ciotole grandi. *le uova devono essere a temperatura ambiente, quindi abbi cura di tirarle fuori dal frigo in anticipo! In una ciotola miscela insieme la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescola questi ingredienti con una frusta a mano in modo da renderli leggeri e areati oppure passali una volta al setaccio. In un’altra ciotola metti gli ingredienti liquidi. Separa i tuorli dagli albumi, questi ultimi andranno in un altro recipiente per essere montati a neve. Miscela quindi i tuorli con l’olio, il succo d’arancia, la vaniglia, infine versali nella ciotola con la farina mescolando con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Comincia a montare gli albumi a media velocità. Appena saranno spumosi aggiungi il cremor tartaro e aumenta alla massima velocità ancora per due minuti circa fino ad avere una meringa abbastanza soda, sollevandola vedrete dei picchi ben fermi. Il segreto per la riuscita di una buona chiffon cake è non montare eccessivamente gli albumi, ovvero dovranno essere montati ma morbidi! Aggiungi adesso un terzo degli albumi al composto di farine e liquidi, quindi comincia a mescolare delicatamente. Aggiungi il resto degli albumi in due volte mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per intrappolare l’aria nel composto. Versa quindi il composto nello stampo Non infarinato e Nemmeno imburrato. Inforna in forno caldo in modalità statica a 160 °C per almeno un’ora. Alla fine controllane la cottura inserendo uno stecco di legno che naturalmente dovrà uscire pulito. Meglio 5 minuti in più che un minuto in meno, ne va della buona riuscita della tua chiffon cake al cacao! Sforna la fluffosa al cioccolato e capovolgila subito su una base capiente, un piatto grande o una teglia. Prima di procedere alla sformatura, la chiffon cake arancia e cioccolato dovrà essere completamente fredda! Per sformare alla perfezione la fluffosa al cioccolato passa la lama di un coltello lungo le pareti dello stampo da chiffon e fai lo stesso con la parte superiore. Non avere timore di rovinare lo stampo, non si rovinerà, quindi passa la lama con decisione come se dovessi raschiare le pareti dello stampo! Prepara la ganache al cioccolato : Con l’aiuto di un coltello a lama grande riduci il cioccolato in scaglie sottili, quindi mettilo in una ciotola o un piccolo boccale. Riscalda bene la panna liquida ma senza farla bollire, quindi versala sul cioccolato e mescola fino a quando il cioccolato sarà completamente fuso. Mescola fino a quando il cioccolato sarà tiepido, quasi freddo, quindi versa la ganache al cioccolato sulla chiffon arancia e cioccolato facendola ricadere leggermente sui lati per un effetto scenografico. Infine decora la chiffon glassata con le scorzette d’arancia tagliate finemente.

 

 

 

 
Chiffon Cake de Laranja e Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Chiffon Cake de Limao e Agua Americano Gigante Delicia da Maman

Ingredientes

6 ovos separados
casca ralada de 1 limao
1 pitada de sal
280 gramas de farinha de trigo
330 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
120 ml de oleo de girassol
fermento em po para doces
30 ml de suco de limao coado
160 ml de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Chiffon Cake de Limao com Agua Americano, Chiffon cake ricetta originale del sofficissimo ciambellone americano (Claudia) Ingredientes: 6 ovos separados, 1 pitada de sal, 330 gramas de açucar, 120 ml de oleo de girassol, 30 ml de suco de limao coado, 160 ml de agua, casca ralada de 1 limao, 280 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces. Modo de Preparo: Ralar as cascas de limao em um bol, adicionar o suco coado de limao e a agua em temperatura ambiente (eu uso agua de garrafa) e reservar. Em uma tigela grande bater as claras em neve bem firme com uma pitada de sal e reservar. Em uma tigela bem grande mesmo (essa massa rende muito) bater as gemas e o açucar até esbranquiçar, adicionar a baunilha e bater com a batedeira. Incorporar entao os liquidos do bol e o oleo de girassol e bater. Adicionar a farinha misturada com o fermento aos poucos e bater com a batedeira. Manualmente adicionar na massa as claras em neve incorporando aos poucos. Colocar em uma forma redonda de aluminio especial tipo panetone sem furo central de 24 cm de diametro (por 19 cm de altura) sem untar nem enfarinhar (esse é o segredo!) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 60 - 70 minutos. Este bolo nao cresce muito, mas é bem grande mesmo. Quando retirar do forno coloque a forma de cabeça para baixo sobre uma grelha e deixe repousar 2 - 3 horas até que esteja completamente frio, e apenas entao desenforme com cuidado soltando bem as bordas e o fundo. Depois de frio e desenformado salpique açucar de confeiteiro para enfeitar (nao desaparece no dia seguinte!). (Observaçoes: Privilegie a forma de panetone, mas se tiver apenas uma forma tipo tefal de 20 cm de diametro sem furo central, como essa massa rende muito, faça com o restante de massa faça um cake pequeno e leve ao forno à 180°C por 40 minutos, salpicando açucar de confeiteiro para enfeitar.). (Observaçoes Pessoais: eu usei 2 limoes grandes nesta receita.). (Receita Original Chiffon cake ricetta originale del sofficissimo ciambellone americano! Receita Original Chiffon cake ricetta originale del sofficissimo ciambellone americano! (La chiffon cake ricetta originale del famoso ciambellone americano è un dolce sofficissimo e goloso! Qua nella versione al limone della mitica Martha Stewart senza lievito per dolci ma solo con cremor tartaro! Realizzare la chiffon cake ricetta originale è facile,  basta seguire tutti i passaggi, i pesi e le misure e una volta “presa la mano” diventa un gioco da ragazzi…. L’aspetto un po’ più difficile è sformare questa torta meravigliosa che è la chiffon cake, ma anche in questo caso è questione di pratica. La particolarità della chiffon cake infatti, è lo stampo che serve per la sua realizzazione: uno stampo a ciambella più alto di quelli “normali”. Lo stampo ha il fondo estraibile e dei piedini che favoriscono il raffreddamento della torta chiffon, che deve avvenire a testa in giù, per mantenerne la sofficità. Per ovvie ragioni quindi lo stampo non va imburrato, una volta capovolto infatti, la torta rischierebbe di scivolare e addio sofficità! Quindi, quando finalmente la chiffon cake sarà fredda e pronta da gustare, l’operazione di “estrazione” sarà lo scoglio duro, almeno per me lo è stato la prima volta. Bisognerà passare la lama di un coltello lungo tutto il bordo del dolce per staccarlo completamente (leggenda vuole che il dolce dovrebbe staccarsi da solo, ma a me non è successo!) e quindi può succedere che alcuni punti risultino un po’ più rovinati di altri! Poco male! Non se ne accorgerà nessuno!!! La chiffon cake ricetta originale al limone è talmente buona che l’attenzione sarà rivolta solo al gusto e alla sua estrema sofficità! Preparazione:20 Minuti. Cottura:1 Ora. Difficoltà:Medio.). Ingredienti (Per uno stampo da chiffon di 23 cm): 280 g Farina 00, 330 g Zucchero, 6 Uova grandi (o 7 medie), 120 ml Olio di semi di girasole, 160 ml Acqua, 30 ml Succo di limone, 30 g Scorza di limone (grattugiata), 8 g Cremor tartaro, mezzo cucchiaini Bicarbonato (2,5 g), 1 pizzico Sale (2,5 g), 5 ml Estratto di vaniglia (o q.b. vaniglia), q.b. Zucchero a velo. Preparazione : *le uova devono essere a temperatura ambiente, quindi abbiate cura di tirarle fuori dal frigo in anticipo! In una ciotola miscelate insieme la farina, 300 g di zucchero presi dal totale, il bicarbonato e il sale. Separate i tuorli dagli albumi, quindi mettete gli albumi nella ciotola della planetaria o comunque dove li andrete a montare a neve. In un recipiente mettete i tuorli, l’olio, l’acqua, il succo di limone, la buccia grattugiata e la vaniglia, quindi miscelate il tutto amalgamando bene. Unite la farina ai liquidi amalgamando con una frusta, quindi battete bene fino ad ottenere un composto liscio e vellutato. Accendete il forno a 160 °C. A questo punto cominciate a montare gli albumi a media velocità. Appena saranno spumosi aggiungete il cremor tartaro e aumentate la velocità. Dopo circa un minuto aggiungete poco alla volta i 30 g di zucchero rimasti e continuate alla massima velocità ancora per due minuti, alla fine avrete ottenuto una meringa abbastanza soda, sollevandola vedrete dei picchi ben fermi. Aggiungete adesso un terzo degli albumi al composto di farine e liquidi, quindi cominciate a mescolare delicatamente. Aggiungete man mano il resto degli albumi mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per intrappolare l’aria nel composto. Versate quindi il composto nello stampo Non infarinato e Nemmeno imburrato. Livellate delicatamente col dorso di un cucchiaio e inserite la lama di un coltello lungo tutto il centro del composto per scongiurare eventuali bolle d’aria. Infornate in forno caldo in modalità statica a 160 °C per almeno un’ora. Controllatene la cottura inserendo uno stecco di legno che naturalmente dovrà uscire pulito. Meglio 5 minuti in più che un minuto in meno, ne va della buona riuscita della vostra chiffon cake ricetta originale! Sfornate e capovolgete lo stampo su un piatto o una teglia. Prima di procedere alla sformatura la chiffon cake dovrà essere completamente fredda! Passate la lama di un coltello lungo le pareti dello stampo e fate lo stesso con la parte superiore. Non abbiate timore di rovinare lo stampo, non si rovinerà, quindi passate la lama con decisione come se doveste raschiare le pareti dello stampo! Ora non vi resta che scegliere il vostro lato preferito e cospargete di zucchero a velo!). Rende 1 bolo redondo facil de desenformar, muito macio, leve e delicado. Uma delicia. Receba elogios. um bolo gigante. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre/Amigos).

 

 

 

 
Chiffon Cake Americano
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Abacaxi de Conserva e Coco com Iogurtes

Ingredientes

4 ovos inteiros
fatias de abacaxi em conserva
150 gramas de açucar
coco ralado para salpicar
50 gramas de coco ralado
250 gramas de farinha de trigo
250 gramas de iogurte de abacaxi ou natural (2 potes)
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Abacaxi e Coco com Iogurte, Torta allo yogurt con cocco e ananas Ingredientes: 4 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 50 gramas de coco ralado, 250 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de iogurte de abacaxi ou natural (2 potes), fermento em po para doces, fatias de abacaxi em conserva, coco ralado para salpicar. Receita Original Torta allo yogurt con cocco e ananas (Torta allo yogurt con cocco e ananas, voglia di profumi ed atmosfere esotiche? Assaggiate una fetta di questa, chiudete gli occhi e in un attimo sarete in paradiso! Troppo buona e soffice, dal sapore delicato e profumato, con tanto yogurt nell’impasto, cocco e fettine di ananas per completare il tutto, lo so che lo dico sempre ma farla è semplice, e potete mettere nell’impasto, lo yogurt che volete, io ho usato lo yogurt al cocco, ma potete mettere quello all’ananas, oppure uno yogurt bianco magro, per renderla ancora più leggera, senza burro e olio, ma resta morbidissima! Venite con me in cucina che oggi per merenda gusteremo la Torta allo yogurt con cocco e ananas. ). Ingredienti: 4 uova, 150 grammi di zucchero semolato, 50 grammi di farina di cocco, 250 grammi di farina 00, 250 grammi di yogurt all’ananas o al cocco, 1 bustina di lievito per dolci, fettine di ananas per la superficie ( vanno bene sia fresche, che sciroppate), farina di cocco per la copertura. Torta allo yogurt con cocco e ananas Procedimento : Montare benissimo le uova con lo zucchero almeno 10 minuti abbondanti, quando saranno gonfie e spumose unire lo yogurt, e la farina di cocco,incorporare con l’aiuto di una spatola anche la farina 00 poca per volta per non smontare il composto, ed infine la bustina di lievito. Imburrare ed infarinare uno stampo da 24 cm di diametro, possibilmente a cerniera e versare tutto il composto, sulla superficie mettere le fette di ananas tagliate a metà a raggiera ed una spolverata di farina di cocco. Far cuocere la Torta allo yogurt con cocco e ananas in forno statico preriscaldato a 170° per circa 40/45 minuti, poi dovete regolarvi sempre con la potenza del vostro forno , comunque fate la prova con uno stecchino per vedere se è cotta. Una volta pronta lasciarla raffreddare benissimo e poi toglierla dallo stampo e servirla. La Torta allo yogurt con cocco e anana è pronta per essere gustata, morbidissima e profumata parola della vostra Vale!

 

 

 

 
Bolo de Abacaxi e Coco com Iogurtes
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Bolo de Abacaxi e Coco com Iogurte, Torta allo yogurt con cocco e ananas Receita Original Torta allo yogurt con cocco e ananas (Torta allo yogurt con cocco e ananas, voglia di profumi ed atmosfere esotiche? Assaggiate una fetta di questa, chiudete gli occhi e in un attimo sarete in paradiso! Troppo buona e soffice, dal sapore delicato e profumato, con tanto yogurt nell’impasto, cocco e fettine di ananas per completare il tutto, lo so che lo dico sempre ma farla è semplice, e potete mettere nell’impasto, lo yogurt che volete, io ho usato lo yogurt al cocco, ma potete mettere quello all’ananas, oppure uno yogurt bianco magro, per renderla ancora più leggera, senza burro e olio, ma resta morbidissima! Venite con me in cucina che oggi per merenda gusteremo la Torta allo yogurt con cocco e ananas.). Ingredienti: 4 uova; 150 grammi di zucchero semolato, 50 grammi di farina di cocco, 250 grammi di farina 00, 250 grammi di yogurt all’ananas o al cocco, 1 bustina di lievito per dolci, fettine di ananas per la superficie ( vanno bene sia fresche, che sciroppate), farina di cocco per la copertura. Torta allo yogurt con cocco e ananas Procedimento: Montare benissimo le uova con lo zucchero almeno 10 minuti abbondanti, quando saranno gonfie e spumose unire lo yogurt, e la farina di cocco,incorporare con l’aiuto di una spatola anche la farina 00 poca per volta per non smontare il composto, ed infine la bustina di lievito. Imburrare ed infarinare uno stampo da 24 cm di diametro, possibilmente a cerniera e versare tutto il composto, sulla superficie mettere le fette di ananas tagliate a metà a raggiera ed una spolverata di farina di cocco. Far cuocere la Torta allo yogurt con cocco e ananas in forno statico preriscaldato a 170° per circa 40/45 minuti, poi dovete regolarvi sempre con la potenza del vostro forno , comunque fate la prova con uno stecchino per vedere se è cotta. Una volta pronta lasciarla raffreddare benissimo e poi toglierla dallo stampo e servirla. La  è pronta per essere gustata, morbidissima e profumata parola della vostra Vale!

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Abacaxi em Conserva e Coco com Iogurte da Benedetta e Maman

Ingredientes

4 ovos inteiros
fermento em po para doces
220 gramas de açucar
10 fatias de abacaxi em conserva equivalente a 1 lata de de 560 gramas (escorrer)
120 ml de óleo de girassol
7 cerejas para decorar (ou cramberry ou ameixas)
1 pote de iogurte natural ou de iogurte de coco (125 gramas)
açucar de confeiteiro para salpicar
60 gramas de coco ralado
350 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Abacaxi em Conserva e Coco Ralado com Iogurte da Benedetta, Torta Soffice all’Ananas (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 220 gramas de açucar, 120 ml de óleo de girassol, 1 pote de iogurte natural ou de iogurte de coco (125 gramas), 60 gramas de coco ralado, 350 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 10 fatias de abacaxi em conserva equivalente a 1 lata de de 560 gramas (escorrer), 7 cerejas para decorar (ou cramberry ou ameixas), açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar os ovos, bater com a batedeira e adicionar o açucar. Colocar o iogurte, o óleo (usar o pote de iogurte como medida), o coco ralado e incorporar a farinha aos poucos. Por ultimo colocar o fermento batendo sempre com a batedeira. Picar em cubos 3 fatias de abacaxi e misturar manualmente na massa (eu misturo com a batedeira mesmo em velociadde baixa). Atençao: Untar com óleo uma forma redonda média tipo tefal altinha de exatamente 24 cm de diâmetro sem furo central e colocar uma folha de proteçao (tem que colocar), entao colocar a massa, nivelar e dispor as fatias de abacaxi e em cada centro colocar uma cereja (eu coloquei cramberryies nos miolos). Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 55 – 65 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro para decorar (o açucar de confeiteiro vai se fixa apenas onde tem massa e vai desaparecer sobre as fatias de abacaxi, mas darao um charme ao seu bolo.).  Receita Original Torta Soffice all’Ananas (Torta Soffice all’Ananas, ricetta facile per una torta morbida all’ananas con yogurt e cocco. Possiamo usare a piacere uno yogurt all’ananas, al cocco o bianco. L’impasto è facilissimo, mentre la cottura richiede circa un’ora, necessaria per una torta alta e soffice. Alla fine facciamo la prova dello stecchino per verificare che la cottura sia perfetta. Usiamo una teglia apribile di 24 cm di diametro.). Ingedienti: 4 uova, 220 g zucchero, 120 g olio di girasole, 125 g yogurt all'ananas o al cocco 1 vasetto, 60 g farina di cocco, 350 g farina, 10 fette di ananas sciroppato 1 barattolo, 1 bustina di lievito per dolci, 7 ciliegie candite, zucchero a velo. Preparazione: In una ciotola capiente rompiamo le uova. Iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico e aggiungiamo lo zucchero. Versiamo lo yogurt, l’olio di semi, la farina di cocco e iniziamo ad incorporare la farina poco per volta. Infine aggiungiamo il lievito. Aggiungiamo 3 fette di ananas tagliate a pezzettini e mescoliamo con un mestolo. Teniamo da parte le restanti fette per la decorazione. Prepariamo una tortiera apribile di 24 cm di diametro rivestendo il fondo con un foglio di carta forno. Versiamo l’impasto all’interno e livelliamo con una spatola. Prendiamo le fette di ananas rimaste e sistemiamole sulla torta, 6 in cerchio e una al centro. Quindi mettiamo una ciliegia candita al centro di ogni fetta d’ananas. Inforniamo a 180 °C per 55 minuti con il forno statico, oppure a 170 °C per 55 minuti con il forno ventilato. La torta è molto soffice e cresce tanto in forno. Terminato il tempo di cottura facciamo una prova infilando uno stecchino di legno, se è ancora umido lasciamo cuocere ancora per 5-10 minuti, se invece è asciutto possiamo spegnere il forno. Terminata la cottura aspettiamo qualche minuto e togliamo la torta dallo stampo. Sistemiamola su un piatto e spolveriamo con abbondante zucchero a velo. Quando la torta è completamente fredda possiamo servire! (Observaçoes Pessoais: Usar uma forma de 24 cm de diametro nesta receita. Eu usei uma panela tipo tefal nesta dimensao abaulada e forrei com oleo e papel de proteçao: ficou lindo porque o bolo ficou parecendo uma flor. Eu nao tinha cerejas em conserva entao usei cramberryies para compor os miolos, senao pode colocar ameixas pretas. Eu usei 10 fatias de abacaxi em conserva equivalente a 1 lata de de 560 gramas, descartar a calda. Eu coloquei 4 fatias picadas na massa e 6 fatias em circulo nas bordas e deixei o centro vazio para ficar mais facil para cortar as partes. Eu usei iogurte natural na receita.). Muito facil e muito rapido de se fazer e com um lindo efeito. Rende 1 bolo redondo muito bonito, altinho e facil de desenformar (por causa do papel de proteçao). Parece torta de padaria. Lindo. Surpreenda os seus convidados com um bolo saudavel e bem saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric).

 

 

 
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Bolo de Abacaxi e Coco da Benedetta
 
     

 

 
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Bolo de Abacaxi e Coco da Maman
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Agua com Laranja e Chocolate em Barra

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
150 ml de agua
100 ml de suco de laranja (suco de 2 laranjas)
150 gramas de açucar
125 gramas de chocolate em barra meio amargo
30 ml de oleo de girassol

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Agua, Laranja e Chocolate em Barra, Torta all’ acqua cioccolato e arance Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 150 ml de agua, 100 ml de suco de laranja (suco de 2 laranjas), 150 gramas de açucar, 125 gramas de chocolate em barra meio amargo, 30 ml de oleo de girassol, fermento em po para doces. Receita Original Torta all’ acqua cioccolato e arance (Torta all’ acqua cioccolato e arance, senza burro, senza latte e senza uova…ci risiamo…ci sono ricaduta di nuovo in queste ricette senza tutto ma che devo fare…ho un’amica vegana e ogni tanto viene a trovarmi e mi piace sempre offrirle qualcosa che possa mangiare anche lei! Ora voi mi verrete a chiedere se è anche senza torta…no giuro la torta c’è, è buonissima, morbidissima e semplice da preparare e se non ci credete potete pure chiedere a Simo che l’ha assaggiata e non si è nemmeno accorto di tutti questi senza e della differenza. Allora volete provare a fare anche voi la torta all’acqua cioccolato e arance? Forza leggete subito gli ingredienti. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioni: una teglia da 22 cm.). Ingredienti: 300 g Farina 00, 150 ml Acqua, 100 ml succo di arancia (più o meno 2 arance), 150 g Zucchero, 125 g Cioccolato fondente, 30 ml Olio di semi, 1 bustina Lievito in polvere per dolci.? Preparazione: Mettete in una ciotola grande l’acqua, l’olio di semi e il succo delle arance. Mescolate in un’altra ciotola la farina 00, lo zucchero e il lievito in polvere per dolci. Fate un buco al centro delle farine e iniziate ad unire i liquidi alle polveri mescolando con un cucchiaio e amalgamate bene tutto in modo che non ci siano grumi. Sciogliete il cioccolato nel microonde per 3 minuti a 600 watt oppure a bagnomaria, fatelo raffreddare leggermente e unitelo al resto dell’impasto. Quando avrete amalgamato tutto versate il composto in una teglia oleata o con carta da forno bagnata e strizzata o con lo staccante per tortiere e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 40 minuti circa. Sfornate la torta all’acqua con cioccolato e arance e fatela raffreddare totalmente e cospargetela di zucchero a velo. Varianti: Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino per controllare se è cotta. Potete anche mettere la scorza grattugiata delle arance oltre al succo e unire anche u pochino di cannella se vi piace. Conservazione: La torta all’acqua cioccolato e arance si conserva morbida per un paio di giorni.

Outra Receita Bolo de Agua com Laranja e Chocolate em Barra, Torta all’ acqua cioccolato e arance. Receita Original Torta all’ acqua cioccolato e arance (Torta all’ acqua cioccolato e arance, senza burro, senza latte e senza uova…ci risiamo…ci sono ricaduta di nuovo in queste ricette senza tutto ma che devo fare…ho un’amica vegana e ogni tanto viene a trovarmi e mi piace sempre offrirle qualcosa che possa mangiare anche lei! Ora voi mi verrete a chiedere se è anche senza torta…no giuro la torta c’è, è buonissima, morbidissima e semplice da preparare e se non ci credete potete pure chiedere a Simo che l’ha assaggiata e non si è nemmeno accorto di tutti questi senza e della differenza. Allora volete provare a fare anche voi la torta all’acqua cioccolato e arance? Forza leggete subito gli ingredienti. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioni: una teglia da 22 cm.). Ingredienti : 300 g Farina 00, 150 ml Acqua, 100 ml succo di arancia (più o meno 2 arance), 150 g Zucchero, 125 g Cioccolato fondente, 30 ml Olio di semi, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Mettete in una ciotola grande l’acqua, l’olio di semi e il succo delle arance. Mescolate in un’altra ciotola la farina 00, lo zucchero e il lievito in polvere per dolci. Fate un buco al centro delle farine e iniziate ad unire i liquidi alle polveri mescolando con un cucchiaio e amalgamate bene tutto in modo che non ci siano grumi. Sciogliete il cioccolato nel microonde per 3 minuti a 600 watt oppure a bagnomaria,  fatelo raffreddare leggermente e unitelo al resto dell’impasto. Quando avrete amalgamato tutto versate il composto in una teglia oleata o con carta da forno bagnata e strizzata e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 40 minuti circa. Sfornate la torta all’acqua con cioccolato e arance e fatela raffreddare totalmente e cospargetela di zucchero a velo. Varianti : Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino per controllare se è cotta. Potete anche mettere la scorza grattugiata delle arance oltre al succo e unire anche u pochino di cannella se vi piace. Conservazione : La torta all’acqua cioccolato e arance si conserva morbida per un paio di giorni.

 

 

 
Bolo de Agua com Laranja e Chocolate em Barra
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Amendoas, Gotas de Chocolate, Fécula e Agua Benedetta e Maman

Ingredientes

4 ovos inteiros
250 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açucar
150 gramas de poudre d’amandes
100 ml de óleo de girassol
fermento em po para doces
100 ml de agua
100 gramas de gotas de chocolate
2 gotas de essência de amêndoas
açucar de confeiteiro para salpicar
100 gramas de fécula de batatas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Amendoas, Gotas, Fécula e Agua da Benedetta, Ciambella alle mandorle e gocce di cioccolato. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes:  4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, 100 ml de agua, 2 gotas de essência de amêndoas, 100 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de poudre d’amandes (eu uso 125 gramas), fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para salpicar (nao tem na receita mas eu coloco). Meu Modo de Preparo: Em uma tigela com uma batedeira bater os ovos, adicionar o açucar e bater. Colocar o óleo a fio, bater, a agua a fio, bater, adicionar duas gotinhas de extrato de amêndoas, colocar a fécula, a farinha e o fermento previamente misturados e bater, adicionar a poudre d’amandes e bater. Colocar manualmente as gotas de chocolate, misturar e colocar em uma forma redonda tipo tefal sem furo central untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 – 60 minutos (a receita oiiginal diz 40 minutos mas o meu bolo levou un 60 minutos para ficar pronto.). Depois de frio e desenformado salpique açucar de confeiteiro peneirado para decorar nao desaparece no dia seguinte!. (nao tem na receita mas eu coloco). (Receita Original Ciambella alle mandorle e gocce di cioccolato. Ricetta facile di Benedetta. Receita Original Ciambella alle mandorle e gocce di cioccolato. Ricetta facile di Benedetta. (Sveglia! Sembra proprio dire così questa Ciambella alle Mandorle e Gocce di Cioccolato, che ha tutti i requisiti giusti per far cominciare bene la giornata. La ciambella è un classico della tavola della colazione, e questa con le gocce di cioccolato e le mandorle darà una sferzata di energia a grandi e piccini. Alta e soffice, e con quella crosticina deliziosa che si forma in superficie, è perfetta da inzuppare nel latte o per accompagnare il caffè. E ricordiamo di metterne una fetta nella cartella dei più piccoli per la merenda di metà mattina: sarà un goloso e rassicurante sapore di casa.). Ingredienti: 4 uova, 200 gr di zucchero, 100 ml di olio di semi di girasole, 100 ml di acqua, 100 gr di fecola di patate, 250 gr di farina, 150 gr di farina di mandorle, 100 gr di gocce di cioccolato, 1/2 fialetta di aroma mandorle, 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci. Preparazione: Iniziamo preparando la farina di mandorle, basta frullare le mandorle nel robot da cucina, ci vorrà un attimo! In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a sbattere con il frullino elettrico. Uniamo anche l’olio, l’acqua, l’aroma mandorla e, sempre con le fruste in azione, incorporiamo la fecola, la farina poco per volta e il lievito. In ultimo, aggiungiamo la farina di mandorle e le gocce di cioccolato. Ungiamo e infariniamo uno stampo a ciambella di 26 cm di diametro e versiamoci l’impasto. Facciamo cuocere in forno preriscaldato a 170 °C ventilato oppure in forno statico a 180 °C, per 40 minuti. Una volta cotta la ciambella alle mandorle e gocce di cioccolato, lasciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e portiamola in tavola per colazione o per merenda!). (Observaçoes Pessoais: eu uso 125 gramas de poudre d'amandes, 1 saquinho inteiro nesta receita.). Muito facil de se preparar, todo feito na batedeira. Rende 1 bolo redondo bem bonito, bem alto e fácil de desenformar. As gotas ficam bem distribuidas e nao afundam! Ideal para reunioes de escola. Surpreenda os seus convidados. Muito saboroso e delicado. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre).

 

 

 

 
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Bolo de Amendoas e Gotas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Arroz Doce e Crema Pasticcera e Outros

Ingredientes

200 gramas de arroz cru
açucar de confeiteiro para salpicar
700 ml de leite
200 gramas de crema pasticcera
50 gramas de farinha de arroz (fécula)
1 limao
½ saquinho de fermento em po para doces

 

Ingredientes para a crema pasticcera

500 ml de leite
4 gemas
casca inteira de 1 limao
100 gramas de açucar
50 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Arroz Doce com Crema Pasticcera, Torta di Riso e Crema Fatta in Casa Ricetta Dolce Ingredientes: 200 gramas de arroz cru, 700 ml de leite, 200 gramas de crema pasticcera, 50 gramas de farinha de arroz (fécula), 2 ovos inteiros, 1 limao, ½ saquinho de fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di Riso e Crema Fatta in Casa Ricetta Dolce (Torta di Riso e Crema Fatta in Casa Ricetta Dolce semplice da realizzare e perfetta per la tavola delle feste. La consistenza di questa torta e’ perfetta, molto cremosa e ideale da tenere in frigo in modo tale che diventi perfetta ad ogni fetta. E’ senza farina aggiunta ma con crema pasticciera all’ interno e questo gli da’ una consistenza molto cremosa che la rende un dessert fine pasto perfetta. La preparazione e’ molto semplice, richiede un po’ di tempo perche’ il riso deve bollire nel latte fino ad assorbirlo completamente ed e’ proprio questo che rende la ricetta semplice davvero speciale. Con tutto il sapore della crema al limone , vedrete che l’adorerete e potrete farla tutte le volte che vorrete. Facciamo la Torta di riso e crema e diventera’ il vostro dessert preferito! Ingredienti : 200 gRiso, 700 mlLatte intero, 200 gcrema pasticciera, 50 gFarina di riso, 2Uova, 1limone, Mezza bustinalievito per dolci. Come preparare la torta di riso e crema: Come prima cosa prendiamo il riso e mettiamolo in un tegame insieme al latte e alla scorza del limone. Mettiamo sul fuoco e portiamo a bollore per 20 minuti mescolando spesso fino a che il riso non avra’ assorbito totalmente il latte. Una volta pronto metterlo in una teglia larga togliendo la scorza del limone, coprirlo con pellicola da cucina e lasciarlo raffreddare. Quado il riso sarà freddo metterlo in un a ciotola ed unire la crema pasticciera. Montare tutto con il frullino ed aggiungere anche le uova e la fecola setacciata insieme al lievito. Montare ancora fino ad amalgamare tutto. Versare l’impasto all’ interno di una teglia tonda da 24 cm di diametro imburrata. Inforniamo a 180° per 45 minuti, una volta pronta, sforniamola e lasciamola raffreddare completamente. Una volta pronta serviamola in fette e gustiamola. Come conservare la Torta di Riso e crema: Questa torta ha una consistenza cremosa e quindi mettetela in frigo e conservatela in un porta torte, si manterra’ bene per 3 giorni. Se la desiderate più compatta cuocetela per altri 10 – 15 minuti.

Receita Crema Pasticcera al Limone Ingredientes para a crema pasticcera: 500 ml de leite, 4 gemas, casca inteira de 1 limao, 100 gramas de açucar, 50 gramas de farinha de trigo. Receita Original Crema Pasticcera al Limone (La crema pasticcera al limone e’ perfetta per tantissimi dolci; per farcire crostate oppure torte, per riempire tartine dolci oppure brioches ed aromatizzarla come piu’ vi piace.  Questa ricetta ad esempio e’ perfetta per le crostate di frutta si sposa alla perfezione con questo dolce, per non parlare poi dei bigne’. Appuntatevela che vi sara’ utilissima per le vostre creazioni! Non perdetevela e preparatela quanto prima, farete dei dolci memorabili! Crema Pasticcera al Limone Ingredienti: 500 ml di latte intero, 4 tuorli, la scorza intera di un un limone non trattato, 100 g di zucchero, 50 g di farina. Preparazione: In un tegame mettere a bollire il latte ( che deve essere a temperatura ambiente ) insieme alla scorza del limone ( la scorza deve essere intera e quando la tagliate fate attenzione a non prendere anche la parte bianca perche’ altrimenti la crema diverra’ amara, poi il limone non deve essere trattato ma provenienteda agricoltura biologica ). Montare i tuorli con lo zucchero e la farina ottenendo un composto spumoso e chiaro. Unire il latte bollente e filtrato mescolando continuamente. Rimettere sul fuoco la crema con la scorza del limone e portare a bollore. Far addensare a fiamma molto bassa e mescolando continuamente fino a che il cucchiaio di legno utilizzato per mescolare non si veli, ossia non rimanga la crema appiccicata sopra. Trasferire la crema in un recipiente ( togliete la buccia del limone ), coprirla con la pellicola trasparente e raffreddarla immergendo il recipiente in un’ altro piu’ grosso e pieno di acqua fredda. Una volta che la crema pasticciera al limone si sara’ raffreddate utilizzatela come piu’ vi piace, per farcire torte per fare altre creme , per creare dessert al cucchiaio oppure per mangiarla cosi’!

 

 

 

 
Bolo de Arroz Doce e Creme
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Arroz Doce Variados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Arroz Doce de Chocolate, torta di riso al cioccolato. Receita Original torta di riso al cioccolato (Ecco la torta di riso al cioccolato, un dolce semplice e di “casa” che vi conquisterà! Ho sempre amato le torte a base di riso, sono facili da preparare, perfette per grandi e piccini e hanno quel carattere vintage che le rende così affascinanti. Oggi vi propongo una versione più golosa della mia torta di riso tradizionale. Il procedimento ed i passaggi sono gli stessi ma questa volta ho aggiunto tanto cioccolato fondente e amaretti. Ha conquistato tutti a casa e soprattutto me, ed è entrata nella lista dei dolci da fare con pochi ingredienti, poche pretese, perfetti da gustare il pomeriggio accanto al caffè. Prepararla in casa è facile e veloce, bisogna prestare attenzione solo alla cottura e alla consistenza del riso che deve essere cremosa … et voilà il resto è un gioco da ragazzi. Non bisogna montare nulla, è un dolce che si può preparare anche insieme ai bambini, è senza farina e senza glutine.). Ingredienti per una torta di riso al cioccolato da 22-24 cm di diametro: 100 g di riso originario, 1 litro di latte intero, 4 uova medie, 150 g di zucchero semolato ( potete aumentare o diminuire), 160 g di cioccolato fondente, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 70 g di amaretti sbriciolati (senza glutine) o mandorle tritate, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di liquore preferito (Sassolino, Amaretto, Strega), 1 pizzico di sale. Preparazione: In un pentola aggiungete il latte, l’estratto di vaniglia e fate bollire. Aggiungete poi il riso e lo zucchero e fate cuocere per circa 30-40 minuti a fiamma dolce, girando spesso per evitare che si attacchi.  Il riso è pronto quando sarà ben cotto e formerà una sorta di cremina o avrà la consistenza di un risotto cremoso. Se nel tempo necessario ancora non si sarà cotto aggiungere man mano del latte fino ad ottenere la consistenza e la cottura perfetta. Trascorso il tempo di cottura aggiungete il cioccolato fondente, il burro e poi mescolate. Mettete da parte e fate raffreddare completamente. In un piatto sbattete le uova con una forchetta ed aggiungetele in più riprese nel composto di riso ben freddo. Unite gli amaretti sbriciolati, il pizzico di sale ed il liquore a piacere e mescolate creando un composto omogeneo. Imburrate una teglia da 22-24 cm di diametro o rivestitela con carta forno e fate cuocere a 180° per circa 50 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e fate raffreddare completamente la torta di riso al cioccolato prima di servirla. A piacere potete cospargere la superficie con cacao amaro o zucchero a velo. Note e miei consigli per una torta di riso al cioccolato cremosa, morbida e non secca! Cuocete il riso fino ad ottenere una crema morbida e non compatta. Preparatela in anticipo e fatela raffreddare completamente. Gustatela fredda, ne guadagna tantissimo Usate il cioccolato fondente e non quello al latte altrimenti risulterebbe troppo dolce.

 

 

 

 
Bolo de Arroz Doce com Chocolate
 
     

 

 

Outra Receita Bolo de Arroz Doce, Torta di riso dolce. Receita Original Torta di riso dolce (Oggi vi presento una torta che molti di voi sicuramente conoscete: La torta di riso dolce! E’ un dolce preparato e conosciuto in tutta Italia anche nella mia regione, ed ogni versione varia da zona a zona,  quella che oggi vi posto è la variante emiliana, tipica della città di Bologna. Era da tantissimo tempo che non ne preparavo una, ne avevo dimenticato quasi il sapore. Ieri pomeriggio avevo pochissimi ingredienti in casa e poca voglia di uscire per la pioggia incessante così subito mi sono messa all’opera! Una torta perfetta da gustare in questo periodo mentre fuori piove e fa freddo, anche se si prepara tradizionalmente anche a Pasqua. E’ un dolce morbido, profumato e dalla consistenza cremosa preparato solo con riso, è una ricetta facilissima da preparare, bisogna solo fare attenzione alla sua cottura e per il resto è un gioco da ragazzi. Se avete tutti gli ingredienti per prepararla…  non pensateci due volte!). Torta di riso dolce Ingredienti per una torta di riso dolce da 22-24 cm di diametro: 100 g di riso originario, 200 g di zucchero semolato ( regolatevi in base a quanto la preferite dolce potete aumentare o diminuire), 1 litro di latte intero, 5 uova medie, 80 g di mandorle, liquore q.b circa mezza tazzina ( amaretto, Sassolino, Maraschino), 50-60 g di amaretti sbriciolati, una noce di burro, buccia grattugiata di limone e arancia non trattate, un cucchiaio di estratto di vaniglia, 1 pizzico di sale. Occorrente: Tortiera da 22-24 cm di diametro. Varianti possibili da aggiungere ( canditi, gocce di cioccolato). Come preparare la torta di riso dolce : In un pentola aggiungete il latte, la buccia grattugiata di limone e arancia ed il riso. Fate cuocere per circa 30 minuti a fiamma dolce, girando spesso per evitare che si attacchi. A metà cottura aggiungere lo zucchero semolato. In ultimo il burro. Il riso è pronto quando sarà ben cotto e formerà una sorta di cremina. Se nel tempo necessario ancora non si sarà cotto aggiungere man mano del latte fino ad ottenere la consistenza e la cottura perfetta. Fate raffreddare completamente e mettete da parte. Nel frattempo tritate con un coltello le mandorle in pezzetti ed anche gli amaretti. In un piatto sbattete le uova con una forchetta ed aggiungetele in più riprese nel composto di riso ben freddo. Unite le mandorle, gli amaretti tritati, il pizzico di sale ed il liquore a piacere e mescolate creando un composto omogeneo. Imburrate una teglia da 22-24 cm di diametro o rivestitela con carta forno e fate cuocere a 170° per circa 50-60 minuti. La torta di riso dolce è pronta quando la sua superficie è ben dorata, controllate spesso durante la cottura e fate la prova stecchino per vedere se è pronta.  Se dovesse scurirsi troppo coprite con carta d’alluminio. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e fate raffreddare completamente la torta di riso dolce prima di servirla. Il giorno dopo è ancora più buona. A piacere potete ulteriormente bagnarla con liquore o servirla tagliata a quadrotti o a rombi. Note e miei consigli: Preparatela in anticipo, ne guadagna tantissimo! Potete usare anche una tortiera quadrata o rettangolare.

 

 

 
Bolo de Arroz Doce
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Biscoitos e Leite

Ingredientes

700 gramas de biscoitos de chocolate esmigalhados
700 ml de leite
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Biscoitos e Leite, Ciambella latte e biscotti al cioccolato (due soli ingredienti e il lievito!) (Internet/Eu) Ingredientes: 700 gramas de biscoitos de chocolate esmigalhados, 700 ml de leite, fermento em po para doces. Receita Original Ciambella latte e biscotti al cioccolato (due soli ingredienti e il lievito!) (La ciambella latte e biscotti al cioccolato è una torta con due soli ingredienti più il lievito davvero incredibile! Ricetta pronta per il in forno in 5 minuti, davvero un dolce presto fatto! Io te lo dico, impiegherà più tempo il forno a riscaldarsi che tu a preparare la ciambella latte e biscotti e metterla nello stampo! Ergo accendi subito il forno nel momento stesso che decidi di preparare questo dolce (ma anche qualche minuto prima!) Sarà sufficiente una sola ciotola e un cucchiaio o una frusta a mano, quindi si tratta di un dolce al cioccolato non solo facilissimo ma anche veloce e pratico. Leggi subito come fare e prepara il ciambellone già domani!). Ingredienti per una ciambella di circa 24 cm (come la mia): 700 gbiscotti al cacao (tipo pan di stelle), 700 mllatte, 1 bustinalievito in polvere per dolci. Ingredienti per uno stampo 18/20 cm : 350 gbiscotti al cacao, 350 mllatte, Mezza bustinalievito in polvere per dolci. Come si prepara la ciambella latte e biscotti: Accendi il forno a 180 °C in modalità statica. In una ciotola versa i biscotti, puoi decidere di spezzettarli oppure no se vai di fretta, va bene lo stesso (io non li ho mai spezzettati, tanto meno frullati al mixer!). Versa quindi il latte sui biscotti. Attendi un paio di minuti e comincia a mescolare in modo che tutti i biscotti vengano a contatto con il latte. Lascia riposare qualche minuto intanto ce il forno raggiunge la temperatura. Di tanto in tanto mescola i biscotti con il latte cercando di schiacciare qualche pezzetto che potrebbe essere più resistente. Quando avrai un composto morbido e fluido aggiungi il lievito setacciato senza grumi. Mescola velocemente con un cucchiaio di legno o una frusta, quindi versa nello stampo. Il mio è in silicone e non è servito rivestirlo con carta da forno. Inforna la ciambella latte e biscotti al cioccolato nel forno già caldo a 180 °C in modalità statica e lascia cuocere per circa 45 minuti. Testane la cottura infilzando il dolce con uno stecco che dovrà uscire pulito. Se necessita ancora di cottura copri con un foglio di alluminio e prosegui ancora per qualche minuto. Infine sforna la ciambella con latte e biscotti e lasciala raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. Se ti piace cospargi con zucchero a velo. La ciambella latte e biscotti si mantiene anche per una settimana coperta da una campana per dolci o tagliata a fette e chiusa in un contenitore per alimenti.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Bolo de Biscoitos e Leite
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Bolinhos Muffins de Biscoitos e Leite, tortine al cioccolato Receita Original tortine al cioccolato (Queste tortine al cioccolato sono preparate con latte, biscotti e lievito per dolci! Una ricetta perfetta per colazione o merenda, pronta in pochi minuti, basterà unire il latte ai biscotti e il lievito e in poco tempo le tortine al cioccolato saranno belle e pronte! Non ci credi? Non ci credevo neanch’io, ma ti confesso che è il dolce che ormai faccio più spesso quando non ho tempo di stare lì a pesare, misurare tanti ingredienti oppure quando in casa mancano alcuni ingredienti. DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura15 Minuti. Porzioni12 pezzi.). Ingredienti : 450 gbiscotti al cacao (tipo pan di stelle), 450 mllatte, due terzi bustinalievito per dolci (11-12 g). Per decorare : q.b.zucchero a velo, oppure poca nutella (e granella di zucchero). Strumenti : Stampo da 12 muffin. Come si preparano le tortine al cioccolato: Accendi il forno a 180 °C in modalità statica. In una ciotola versa i biscotti, puoi decidere di spezzettarli o schiacciarli oppure no se vai di fretta, va bene lo stesso! Io ho utilizzato un bicchiere giusto per pestarli un po’. Aggiungi anche il lievito in polvere. Versa quindi il latte sui biscotti. Attendi un paio di minuti e comincia a mescolare in modo che tutti i biscotti vengano a contatto con il latte. Lascia riposare qualche minuto intanto che il forno raggiunge la temperatura. Di tanto in tanto mescola i biscotti con il latte cercando di schiacciare qualche pezzetto che potrebbe essere più resistente. Infine otterrai un composto morbido, fluido e omogeneo. Mescola velocemente con un cucchiaio di legno o una frusta, quindi versa in ognuno degli “alloggiamenti” del tuo stampo da muffin fino a un centimetro dal bordo. Il mio stampo è in silicone e non è servito imburrare, diversamente ungi e infarina leggermente. Inforna le tortine al cioccolato nel forno già caldo a 180 °C in modalità statica e lascia cuocere per circa 15 minuti. Testane la cottura infilzando i muffin con uno stecco che dovrà uscire pulito. Se necessita ancora di cottura copri con un foglio di alluminio e prosegui ancora per qualche minuto. Infine sforna le tortine e lasciale raffreddare completamente prima di toglierle dallo stampo. Se ti piace cospargi con zucchero a velo. Oppure fai come me, “sporca” le tortine al cioccolato con poca nutella e cospargi con dello zucchero a granella. Conservazione: Le tortine al cioccolato si mantengono bene anche per una settimana sotto una campana per dolci oppure in una busta per alimenti.

 

 

 
Muffins de Biscoitos e Leite
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Banana, Passas e Amendoas

Ingredientes

3 bananas (caturra ou nanica) grandes ou 5 pequenas
1 pitada de sal
2 ovos inteiros
1/2 xícara de chá de passas hidratadas
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de poudre d’amandes (100 gramas)
2 colheres de chá de margarina ou óleo (100 gramas)
Cobertura: bananas nanicas, farofa feita com coco ralado, canela em pó, aveia e açúcar mascavo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Banana, Passas e Amendoas, Torta de Banana Ingredientes Para a massa: 3 bananas (caturra ou nanica) grandes ou 5 pequenas, 2 ovos inteiros, 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar, 2 colheres de chá de margarina ou óleo (100 gramas), 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 pitada de sal, 1/2 xícara de chá de passas hidratadas, 1/2 xícara de chá de poudre d’amandes (100 gramas). Para a Cobertura: bananas nanicas, farofa feita com coco ralado, canela em pó, aveia e açúcar mascavo. Modo de Preparo:  Massa: Usar uma xicara pequena de medida de 200 gramas - 200 ml. Bater o açúcar com a margarina ou óleo e os ovos assim que o fizer junte as bananas amassadas, misturando bem e agregue a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato. Envolver as passas e as castanhas em farinha de trigo e misturar levemente à massa após despeje em um tabuleiro de tamanho médio, untado e enfarinhado. Cobertura: Usar bananas fatiadas no sentido do comprimento para cobrir toda a massa e salpique a farofa sobre as bananas. (Receita Original Torta de Banana Ingredientes Para a massa: 3 bananas (caturra ou nanica), grandes ou 5 pequenas, 2 ovos inteiros, 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar, 2 colheres de chá de margarina ou óleo, 2 xícaras de chá de farinha de trigo branca, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato, 1 pitada de sal, 1/2 xícara de chá de passas, 1/2 xícara de chá de castanhas picadas. Para a Cobertura: bananas nanicas, farofa feita com coco ralado, canela em pó, aveia e açúcar mascavo. Modo de Preparo:  Massa: Bater o açúcar com a margarina ou óleo e os ovos assim que o fizer junte as bananas amassadas, misturando bem e agregue a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato. Envolver as passas e as castanhas em farinha de trigo e misturar levemente à massa após despeje em um tabuleiro de tamanho médio, untado e enfarinhado. Cobertura: Usar bananas fatiadas no sentido do comprimento para cobrir toda a massa e salpique a farofa sobre as bananas.). (Observaçoes Pessoais: Fazer esse bolo em uma forma retangular grande definitiva.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Bolo de Banana, Passas e Amendoas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Cenoura rua, Nozes, Canela e Gotas de Chocolate

Ingredientes

3 ovos inteiros
280 gramas de cenouras cruas raladas no processador
100 gramas de açucar refinado
100 gramas de nozes picadinhas
100 gramas de açucar mascavo cassonade
canela em po à gosto
100 ml de oleo de girassol
fermento em po para doces
50 ml de leite
100 gramas de gotas de chocolate
260 gramas de farinha de trigo
nozes inteiras para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Cenoura, Nozes, Canela e Gotas de Chocolate, ciambella alle carote, noci e cioccolato Ingredientes: 3 ovos inteiros, 100 gramas de açucar refinado, 100 gramas de açucar mascavo cassonade, 100 ml de oleo de girassol, 50 ml de leite, 260 gramas de farinha de trigo, 280 gramas de cenouras cruas raladas no processador, 100 gramas de nozes picadinhas, canela em po à gosto, fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate, nozes inteiras para decorar. Receita Original ciambella alle carote, noci e cioccolato  (ciambella alle carote, noci e cioccolato di oggi vi farà mettere le mani in pasta subito… ne sono sicura! Siete qui perchè amate come me le cose semplici e soprattutto vorreste trovare una fetta di questa torta al ritorno a casa… dite la verità! Ecco, questa ciambella è un buon motivo per tornare a casa durante una fredda giornata autunnale, prepararsi un tè e invitare qualcuno a casa. La dolcezza si deve sempre condividere e questa torta è nata proprio per essere condivisa, tagliata a fette e offerta davanti ad una bella tazza di cioccolata calda. Non sono queste le cose belle della vita? La ricetta è davvero semplice, facile, la base è una torta di carote senza burro, umida e friabile, l’aggiunta di noci e del cioccolato poi la rendono spaziale… provare per credere! Pronti a prepararla con me?). Ciambella alle carote noci e cioccolato Ingredienti per una ciambella alle carote, noci e cioccolato da 24 cm di diametro: 260 g di farina 00, 100 g di noci tritate finemente, 280 g di carote crude, 100 g di zucchero semolato, 100 g di zucchero di canna (sostituibile con zucchero semolato), 3 uova medie, 100 ml di olio di semi di arachidi o girasole, 50 ml di latte intero o parzialmente scremato ( sostituibile con quello di riso), Cannella q.b. o spezia preferita, 100 g di gocce di cioccolato, 16 g di lievito per dolci ( 1 bustina). Procedimento ciambella alle carote, noci e cioccolato: Tritate le noci finemente in un mixer insieme allo zucchero di canna e mettete da parte. Tritate le carote in un mixer fino a ridurle in polpa. Il peso delle carote deve essere al netto degli scarti quindi già pulite. Montate le uova con lo zucchero semolato, la cannella, fino a renderle chiare e spumose. Aggiungete le carote e unite delicatamente l’olio di semi e poi il latte. Aggiungete le noci,  la farina 00 ed il lievito setacciati, in più riprese senza far smontare il composto. In ultimo aggiungete il pizzico di sale e le gocce di cioccolato. In superficie potete aggiungere ulteriori gocce di cioccolato e noci tritate. Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e cuocere la ciambella in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. Trascorso il tempo di cottura, fate la prova stecchino e se risulterà asciutto è pronta. Aprite il forno fate riposare al suo interno per circa 10 minuti e poi sfornate. Fate raffreddare leggermente, sformatela dalla tortiera ed è già pronta per essere servita. Note e miei consigli per una ciambella alle carote e noci perfetta!Usate la tortiera specificata per averla alta, se usate una tortiera più grande verrà più bassina ma ugualmente buona. Le noci possono essere sostituite con nocciole. Per una versione completamente senza lattosio potete sostituire il latte con quello di riso o che usate quotidianamente.

 

 

 

 
Bolo de Cenoura, Nozes, Canela e Gotas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Chocolate Allacciate

Ingredientes

3 ovos inteiros
140 gramas de açucar
100 ml de leite
250 gramas de farinha de trigo
50 gramas de cacao amaro van houten
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Chocolate Allacciate, Ciambellone al cacao con latte da inzuppo Ingredientes: 3 ovos inteiros, 140 gramas de açucar, 100 ml de leite, 250 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de cacao amaro van houten, fermento em po para doces. (Observaçoes Pessoais: esse bolo não leva nem óleo nem manteiga.). Receita Original Ciambellone al cacao con latte da inzuppo  (Ciambellone al cacao con latte da inzuppo veloce da preparare, sofficissimo, morbido e perfetto per la colazione. Sapete come mai l’ho preparato? “per il blog” direte voi…e invece stavolta no. Dovete sapere che ultimamente BB non vuole più fare colazione, non so più cosa darle e allora ho pensato di farle questo ciambellone e visto che è preparato con latte e cacao alla fine è come la colazione che faceva prima…ma più buona. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 35 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: una teglia da 22 cm.). Ingredienti : 250 g Farina 00, 50 g Cacao amaro in polvere, 140 g Zucchero, 100 ml Latte, 3 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Mettete le uova intere in una ciotola insieme allo zucchero e montatele con le fruste elettriche per qualche minuto fino a che otterrete un composto spumoso e biancastro. Unite il cacao e il latte continuando a sbattere con le fruste. Unite anche la farina setacciata e il lievito e amalgamate perfettamente tutto il composto. Prendete uno stampo da ciambellone ben oleato e versate il composto all’interno. Livellate bene la superficie e cuocete il ciambellone in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Fate raffreddare totalmente il ciambellone al cacao e se volete potete spolverizzarlo di zucchero a velo. Varianti : Prima di sfornarlo fate sempre la prova stecchino, se esce pulito la torta è cotta. Se volete  potete fare anche una torta con la stessa dose oppure dei muffin. Potete aggiungere anche gocce di cioccolato fondente all’impasto del ciambellone al cacao. Se dovesse avanzare anche dopo due giorni (non credo proprio… ) non buttatelo via ma tagliatelo a fette, tostatele qualche minuto in forno e inzuppatele nel latte. Potete spolverizzare con zucchero a velo. Conservazione: Il ciambellone al cacao Si conserva coperto da pellicola trasparente per un paio di giorni.

 

 

 

 
Bolo de Chocolate
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Chocolate com Leite Quente e Mascavo Facil Benedetta e Maman

Ingredientes

200 ml de leite quente
gotas de chocolate para decorar
150 gramas de açucar mascavo
80 gramas de manteiga derretida
30 gramas de cacao amaro van houten
fermento em po para doces
170 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Chocolate com Leite Quente e Mascavo Facil da Benedetta, Torta Morbida al cioccolato Senza Uova (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 200 ml de leite quente, 150 gramas de açucar mascavo, 80 gramas de manteiga derretida, 30 gramas de cacao amaro van houten, fermento em po para doces, 170 gramas de farinha de trigo, gotas de chocolate para decorar. Meu Modo de Preparo: Colocar os ingredientes na ordem indicada. Este bolo não leva ovo! Em uma tigela derreter a manteiga uns 30 segundos no microondas, adicionar então o leite e esquentar no microondas. Colocar o açucar mascavo e misturar com um fouet. Adicionar então o chocolate e misturar com o fouet. Colocar a farinha aos poucos e por último o fermento em po. Colocar em uma forma redonda tipo tefal untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro, salpicar gotas de chocolate apenas nas bordas formando um aro e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Rende 1 bolo  redondo bem baixinho e bonito que parece uma tortinha. (Receita Original Torta Morbida al cioccolato Senza Uova (Torta Morbida al cioccolato Senza Uova. Torta Morbida al cioccolato Senza Uova, un dolce facilissimo, con pochi ingredienti e super morbido. È una torta perfetta per tutte le occasioni, soprattutto una cena romantica o per concludere una cena tra amici accompagnata con un cucchiaio di panna montata. È un dolce senza uova perfetto per chi soffre di intolleranze o per tutte le volte che abbiamo voglia di dolce ma non abbiamo le uova in casa, possiamo anche personalizzarla a piacere, aggiungendo l’aroma che più ci piace come scorza di arancia, rum o vanillina e per una versione più gustosa possiamo sostituire le gocce di cioccolato fondenti con le gocce di cioccolato bianco. Vediamo subito insieme come realizzarla! Tempo di preparazione: 10 min.  Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 45 min.). Ingredienti: 200 ml di latte tiepido, 150 g di zucchero, 80 g di burro fuso, 30 g di cacao amaro, una bustina di lievito per dolci (16g), 170 g di farina, gocce di cioccolato a piacere. Preparazione: In una ciotola iniziamo versando i liquidi, in questa ricetta per sostituire le uova ho utilizzato il latte, quindi uniamo: il latte tiepido, il burro fuso e lo zucchero. Mescoliamo bene fino a far sciogliere lo zucchero. Aggiungiamo il cacao amaro, e la farina un po' alla volta. Mescoliamo bene e infine uniamo il lievito per dolci. Prendiamo uno stampo da 22cm ben oliato e infarinato, versiamo l'impasto, livelliamo la superficie e decoriamo con gocce di cioccolato a piacere. Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per 35 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo. Una volta cotta lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.) (Observaçoes Pessoais: Este bolo nao leva ovo. Feito rapidamente com um fouet. Usar o leite morno e colocar os ingredientes na ordem indicada. Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e salpicar apenas nas bordas na superfície gotas de chocolate formando uma aro. Nao misturar as gotas na massa. Usar açucar mascavo. Quando for desenformar espere esfriar para as gotas de chocolate quentes nao colarem no prato quando for virar.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito no fouet em pouco tempo. Rende 1 bolo redondo bem baixinho, bonito e facil de desenformar que parece uma tortinha. Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre).

 

 

 

 
Bolo de Chocolate
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Chocolate em Barra com Coco e Fécula Tipiak

Ingredientes

125 gramas de chocolate em barra meio amargo em barra
1 pitada de sal
60 gramas de manteiga
3 ovos separados
100 gramas de açucar
40 gramas de fécula tipiak
60 gramas de coco ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Chocolate em Barra e Coco com Fécula Tipiak (Embalagem Tipiak) Ingredientes: 125 gramas de chocolate em barra meio amargo em barra, 60 gramas de manteiga, 3 ovos separados, 100 gramas de açucar, 40 gramas de fécula tipiak, 60 gramas de coco ralado, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria. Bata as claras em neve firme com 1 pitada de sal e reserve. Em uma tigela bata as gemas e o açucar, adicione então a fécula e o coco ralado. Adicione o chocolate derretido com a manteiga e por ultimo incorpore as claras em neve. Coloque a massa em uma forma untada com mateiga e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 – 25 minutos.

Fonte: Embalagem Tipiak.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Chocolate em Barra e Agua

Ingredientes

3 ovos inteiros
230 gramas de farinha de trigo
220 gramas de açucar
fermento em po para doces
130 ml de oleo de girassol
130 ml de agua
2 colheres de licor
100 gramas de chocolate meop amargo em barra derretido

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Chocolate em barra e Agua, Torta al cioccolato senza burro più soffice del mondo Ingredientes: 3 ovos inteiros, 220 gramas de açucar, 130 ml de oleo de girassol, 130 ml de agua, 2 colheres de licor, 100 gramas de chocolate meop amargo em barra derretido em banho-maria, 230 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Torta al cioccolato senza burro più soffice del mondo (Torta al cioccolato senza burro più soffice del mondo, e non è uno scherzo ! Lo penso veramente! Una torta al cioccolato senza burro semplice, morbida e soffice, una vera nuvola, preparata con olio di semi. La Torta soffice al cioccolato è una torta veloce, golosa e che rimane morbida morbida per giorni ! Una torta che si prepara in poco tempo, perfetta per la colazione o per la merenda. Una torta  senza burro genuina, preparata con cioccolato fondente e un mix di acqua e olio che la rende davvero unica e super soffice. Potete mangiarla così oppure tagliarla a metà e farcirla con marmellata o con panna montata ! In ogni caso è deliziosa, anche al naturale. Io l’ho decorata con dei cuoricini di zucchero, ma potete utilizzare semplice zucchero a velo oppure codette al cioccolato. Potete anche mettere 50 g di gocce di cioccolato per renderla ancora più golosa e cioccolatosa ! Insomma la Torta al cioccolato più soffice del mondo è estremamente versatile e sarà davvero un piacere assaporarne il gusto, boccone dopo boccone. Ecco la ricetta della Torta al cioccolato senza burro più soffice del mondo.). Ingredienti (tortiera da 24 cm): 230 g di farina, 220 g di zucchero, 3 uova, 130 ml di olio di semi, 130 ml di acqua a temperatura ambiente, 1 bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di rum o amaretto (opzionale), 100 g di cioccolato fondente (non troppo fondente), zuccherini o zucchero a velo per la decorazione. Torta al cioccolato senza burro – Torta al cioccolato più soffice del mondo – Torta soffice e morbida al cioccolato: Accendete il forno a 170° (statico). Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato tritato grossolanamente. Potete utilizzare anche il microonde e farlo sciogliere alla massima potenza per 30 secondi, poi estrarre e girare, poi altri 30 secondi e girare. Continuate così per 3-4 volte finchè il cioccolato non sarà completamente sciolto. Con le fruste elettriche o nella planetaria, sbattete le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Abbassate la velocità al minimo e aggiungete l’olio, l’acqua, il rum o amaretto (se volete), la farina setacciata con il lievito e il cioccolato sciolto e leggermente raffreddato. Continuate ad amalgamare con le fruste, finchè il composto non sarà liscio. Il composto dovrà essere liquido. E’ assolutamente normale. Non aggiungete altra farina. E soprattutto non modificate le dosi di acqua e olio. Per ottenere la Torta al cioccolato più soffice del mondo dovrete utilizzare proprio queste dosi di acqua e olio e non dovrete cambiare aggiungendo il burro o il latte al posto dell’acqua. Prendete la tortiera da 24 cm e adagiate all’interno un foglio di carta da forno bagnato e strizzato. Fate aderire bene ai bordi e alla base e versate all’interno l’impasto al cioccolato. Infornate a 170° per ca. 40-45 minuti. Fate la prova stecchino. Una volta pronto, attendete che la vostra Torta al cioccolato senza burro si raffreddi. Poi capovolgetela sul vassoio da portata e decorate con zuccherini o semplice zucchero a velo. Potete anche aromatizzarla all’arancia, aggiungendo la scorza di mezza arancia all’impasto. Oppure potete aggiungere 50 g di gocce di cioccolato, per renderla ancora più golosa. Oppure, come vi ho detto sopra, potete anche tagliarla a metà e farcirla con marmellata o panna montata. Conservate la Torta al cioccolato più soffice del mondo coperta con della carta stagnola o della pellicola trasparente, fuori dal frigo. Rimarrà sofficissima per giorni! Fatemi sapere se provate questa deliziosa Torta al cioccolato senza burro !

 

 

 

 
Bolo de Chocolate em Barra e Agua
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Creme de Leite e Rhum

Ingredientes

3 ovos inteiros
200 gramas de açucar
300 ml de creme de leite
2 colheres de rhum
250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Creme de Leite e Rhum, ciambella alla panna Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 300 ml de creme de leite, 2 colheres de rhum, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original ciambella alla panna (La ciambella alla panna senza burro è un dolce perfetto per la colazione o la merenda! Soffice, profumata e golosa ecco gli ingredienti per preparare un ciambellone di tutto rispetto! La ciambella alla panna è un dolce classico perfetto per la prima colazione. La facilità dell’esecuzione e la sua bontà vi spingeranno a prepararla sempre più spesso, scommettiamo? Intanto afferrate una fetta al volo e sperimentatene la scioglievolezza e l’aroma favoloso! Il colore che vedete nella foto è dato dai tuorli delle uova che ho utilizzato in questa occasione, erano quasi arancio, favolosi! Avete già il frullino in mano, vero?). Ingredienti : 250 g Farina 00 (o autolievitante), 300 ml Panna fresca liquida, 200 g Zucchero, 3 Uova, 1 pizzico Sale, 2 cucchiai Rum (o aroma a piacere), 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Se utilizzate la farina autolievitante omettete la bustina di lievito. Accendete il forno a 180 °C, nel frattempo preparate il composto della ciambella. Con le fruste montate le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, quindi aggiungete la panna liquida e infine il resto degli ingredienti. Terminate con il rum o con l’aroma che più vi piace (vaniglia, buccia di limone o arancia), io vi consiglio di provare il rum, che conferisce un aroma davvero particolare e profumato. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella di circa 24/26 cm di diametro, versate il composto della ciambella nello stampo, quindi infornate a 180°C per 40 minuti circa. Fate la prova con uno stuzzicadenti per verificarne la cottura. Sfornate e lasciate raffreddare completamente il vostro dolce prima di tirarlo fuori dallo stampo e di tagliarlo a fette. Spolverizzate la ciambella alla panna senza burro con abbondante zucchero a velo se vi piace. Il ciambellone si conserva perfettamente anche una settimana sotto l’apposita campana di un portatorte.

 

 

 

 
Bolo de Creme de Leite e Rhum
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Iogurte Altissimo e Fécula Mais Alto do Mundo Allacciate da Maman

Ingredientes

4 ovos separados
fermento em po para doces
200 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
1 pote de iogurte natural (125 ml)
125 ml de oleo de girassol
250 gramas de farinha de trigo
75 gramas de fécula de batatas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Mais Alto do Mundo, Bolo de Iogurte Altissimo com Fécula Allacciate, Torta allo yogurt altissima e sofficissima (Claudia) Ingredientes: 4 ovos separados, 200 gramas de açucar, 1 pote de iogurte natural (125 ml), 125 ml de oleo de girassol, 250 gramas de farinha de trigo, 75 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar (nao tem na receita mas eu coloco). Modo de Preparo: Separar as claras das gemas. Bater com a batedeira as claras em neve firme e reservar. Em uma tigela grande colocar as gemas e o açucar e bater com a batedeira até esbranquiçar. Adiciocar o iogurte e o oleo (usar a mesma medida do pote de iogurte vazio) e bater. Adicionar aos poucos a farinha, a fécula e o fermento em po previamente misturados, bater com a batedeira. Incoporar delicadamente manualmente as claras em neve. Colocar em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diametro untada com oleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado (nao tem na receita mas eu coloco. (Receita Original Torta allo yogurt altissima e sofficissima (Torta allo yogurt altissima e sofficissima. Una torta soffice allo yogurt senza burro facile da preparare perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia e preparata con gli ingredienti giusti che la rendono davvero altissima e sofficissima. Una torta con yogurt sicuramente l’avete già preparata ma questa vi assicuro che è anche la torta soffice allo yogurt più buona che abbiate mai mangiato e soprattutto la più alta. Devo essere onesta che mentre era in forno continuava a crescere e avevo quasi paura che sbordasse fuori dalla teglia da quanto si alzava, ogni secondo di più, quindi mi raccomando usate una teglia dai bordi alti oppure usate il mio trucco se non avete la tortiera altissima e vedrete che rimarrete stupiti da quanto verrà buona. Se volete che venga esattamente come nella foto mi raccomando di fare lo stesso procedimento utilizzando gli ingredienti che vi elencherò altrimenti verrà sicuramente una torta buona ma meno alta e meno soffice della mia. Avete uno yogurt alla frutta? Provate a fare la torta allo yogurt anche con quello sentirete che buona. Allora forza, correte a guardare nel frigo se avete uno yogurt oppure andate a comprarlo e iniziamo subito a preparare la mitica torta allo yogurt.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura50 Minuti. Porzioniuna teglia da 22 cm. Ingredienti : 250 gFarina 00, 75 gFecola di patate (o amido di mais), 200 gZucchero, 125 mlOlio di semi, 1 vasettoYogurt bianco naturale (da 125 grammi), 4Uova, 1 bustinaLievito in polvere per dolci. Preparazione : Separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve fermissima  e teneteli da parte. Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbatteteli con le fruste elettriche fino a che risulteranno chiari e spumosi poi aggiungete anche lo yogurt bianco naturale e l’olio di semi e sbattete ancora per qualche minuto. Aggiungete a poco a poco anche la farina setacciata e la fecola di patate o la maizena e amalgamate perfettamente il composto per la torta con yogurt in modo che non abbia grumi. Unite la bustina di lievito in polvere e uniformate l’impasto della torta soffice allo yogurt. Come ultima cosa unite gli albumi montati a neve amalgamandoli al resto dell’impasto con movimenti lenti e dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente l’impasto per la torta allo yogurt. Prendete uno stampo con carta forno oppure imburrato o anche oleato o con lo  staccante per torte e versate il composto per la torta livellando bene la superficie della torta con yogurt. Se non avete una tortiera con i bordi alti usate il mio trucchetto con la carta forno. Cuocete la torta allo yogurt in forno preriscaldato a 160° per 50 minuti circa fino a che facendo la prova stecchino uscirà pulito poi spegnete il forno aprite lo sportello e lasciate raffreddare la torta completamente. Se volete una volta che la torta sarà raffreddata potrete spolverizzarla con zucchero a velo. Varianti: Potete aggiungere scorza di limone o di arancia grattugiate. Potete non mettere fecola di patate e mettere solo farina 00. Potete aggiungere aroma vaniglia. Se non avete yogurt potete mettere mascarpone o ricotta nelle stesse quantità ma aggiungete due o tre cucchiai di latte. Potete usare anche yogurt alla frutta. Conservazione : La torta allo yogurt si conserva per due giorni morbida coperta da pellicola trasparente.). (Observaçoes Pessoais: Todo feito rapidamente na batedeira. Se desejar voce pode aromatizar com casca de limao ou de laranja ou baunilha em po. Eu fiz natural mesmo.). Rende 1 bolo redondo alto, bonito e facil de desenformar. Gostinho neutro ideal para o café da manha e reunioes de escola. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

(Receita Original Minha Receita Mesma Receita Bolo Altissimo Mais Alto do Mundo de Iogurte Allaciatte, Torta allo yogurt altissima  Receita Original Torta allo yogurt altissima (Torta allo yogurt altissima e sofficissima. Una torta soffice allo yogurt senza burro facile da preparare perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia e preparata con gli ingredienti giusti che la rendono davvero altissima e sofficissima. Una torta con yogurt sicuramente l’avete già preparata ma questa vi assicuro che è anche la torta soffice allo yogurt più buona che abbiate mai mangiato e soprattutto la più alta. Devo essere onesta che mentre era in forno continuava a crescere e avevo quasi paura che sbordasse fuori dalla teglia da quanto si alzava, ogni secondo di più, quindi mi raccomando usate una teglia dai bordi alti oppure usate il mio trucco se non avete la tortiera altissima e vedrete che rimarrete stupiti da quanto verrà buona. Se volete che venga esattamente come nella foto mi raccomando di fare lo stesso procedimento utilizzando gli ingredienti che vi elencherò altrimenti verrà sicuramente una torta buona ma meno alta e meno soffice della mia. Avete uno yogurt alla frutta? Provate a fare la torta allo yogurt anche con quello sentirete che buona. Allora forza, correte a guardare nel frigo se avete uno yogurt oppure andate a comprarlo e iniziamo subito a preparare la mitica torta allo yogurt. Ah… Non perdete le dirette in pagina ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioniuna teglia da 22 cm.). Ingredienti : 250  gFarina 00, 75  gFecola di patate (o amido di mais), 200  gZucchero, 125  mlOlio di semi, 1  vasettoYogurt bianco naturale (da 125 grammi), 4Uova, 1  bustinaLievito in polvere per dolci. Preparazione : Separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve fermissima e teneteli da parte. Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbatteteli con le fruste elettriche fino a che risulteranno chiari e spumosi poi aggiungete anche lo yogurt bianco naturale e l’olio di semi e sbattete ancora per qualche minuto. Aggiungete a poco a poco anche la farina setacciata e la fecola di patate o la maizena e amalgamate perfettamente il composto per la torta con yogurt in modo che non abbia grumi. Unite la bustina di lievito in polvere e uniformate l’impasto della torta soffice allo yogurt. Come ultima cosa unite gli albumi montati a neve amalgamandoli al resto dell’impasto con movimenti lenti e dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente l’impasto per la torta allo yogurt. Prendete uno stampo con carta forno oppure imburrato o anche oleato e versate il composto per la torta livellando bene la superficie della torta con yogurt. Se non avete una tortiera con i bordi alti usate il mio trucchetto con la carta forno. Cuocete la torta allo yogurt in forno preriscaldato a 160° per 50 minuti circa fino a che facendo la prova stecchino uscirà pulito poi spegnete il forno aprite lo sportello e lasciate raffreddare la torta completamente. Se volete una volta che la torta sarà raffreddata potrete spolverizzarla con zucchero a velo. Varianti: Se volete potete sostituire l’olio con il burro nelle dosi che troverete. Potete aggiungere scorza di limone o di arancia grattugiate. Potete non mettere fecola di patate e mettere solo farina 00. Potete aggiungere aroma vaniglia. Se non avete yogurt potete mettere mascarpone o ricotta nelle stesse quantità ma aggiungete due o tre cucchiai di latte. Potete usare anche yogurt alla frutta.).

 

 

 

 
Bolo de Iogurte Mais Alto do Mundo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Iogurtes e Chocolate Allacciate da Maman

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
160 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
2 potes de iogurte natural
50 ml de oleo de girassol
250 gramas de farinha de trigo
50 gramas de cacao amaro van houten

 

Modo de Preparo

Minha Receita Receita Bolo de Iogurte e Chocolate Allacciate, Ciambellone cacao e yogurt (Claudia)  Ingredientes: 3 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 2 potes de iogurte natural, 50 ml de oleo de girassol, 50 gramas de cacao amaro van houten, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Todo feito na batedeira. Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de volume. Adicionar entao o oleo e os potes de iogurte e bater com a batedeira. Incorporar o chocolate, a farinha e o fermento previamente misturados e bater. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diametro untada com oleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original Ciambellone cacao e yogurt  (Ciambellone cacao e yogurt una torta da colazione o da merenda soffice, semplicissimo da preparare, morbidissimo e perfetto per tutta la famiglia perché è senza burro. Cosa c’è di meglio di svegliarsi al mattino e far colazione con una fetta di ciambellone. Potete prepararlo alla sera ci metterete pochissimo e raffredderà durante la notte per essere perfetto a colazione. Volete provare? Non vi siete stufati anche voi dei soliti biscotti? Qui poi la colazione e’ uno dei pochi momenti in cui ci siamo tutti perché a pranzo sono spesso sola e a cena siamo sempre di corsa per cercare di non far andare Bb a letto troppo tardi quindi ci teniamo particolarmente a fare una colazione sana e soprattutto buona titti insieme!!! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 g Farina, 50 g Cacao amaro in polvere, 160 g Zucchero, 2 vasetti Yogurt, 50 ml Olio di semi, 3 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Preparazione : Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e sbattetele con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite l’olio e lo yogurt e sbattete per altri 5 minuti. Aggiungete la farina, il cacao e il lievito possibilimente setacciati e continuate a sbattere fino a che avrete una crema omogenea. Versate l’impasto per il ciambellone cacao e yogurt in uno stampo imburrato oppure oleato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Prima di sfornare il ciambellone cacao e yogurt fate sempre la prova stecchino. Se lo stecchino uscirà pulito la torta sarà cotta. Quando il ciambellone cacao e yogurt sarà raffreddato potete spolverizzarlo con zucchero a velo. Varianti : Potete sostituire l’olio con burro. Potete aggiungere anche scorza di limone o arancia. Potete fare solo mezzo impasto con cacao e l’altro mezzo bianco e fare il ciambellone bicolore. Conservazione: Il ciambellone cacao e yogurt si conserva morbido per due o tre giorni.). Muito facil e rapido de se preparar. Todo feito rapidamente na batedeira. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. Ideal para o café da manha. Uma delicia. Receba elogios até de quem nao gosta de bolo de chocolate. Acabou num instante. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

Outra Receita Mesma Receita Minha Receita Bolo de Iogurtes e Chocolate Allacciate, Ciambellone cacao e yogurt Ingredientes: 3 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 2 potes de iogurte natural, 50 ml de oleo de girassol, 250 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de cacao amaro van houten, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Ciambellone cacao e yogurt  (Ciambellone cacao e yogurt una torta da colazione o da merenda soffice, semplicissimo da preparare, morbidissimo e perfetto per tutta la famiglia perché è senza burro. Cosa c’è di meglio di svegliarsi al mattino e far colazione con una fetta di ciambellone. Potete prepararlo alla sera ci metterete pochissimo e raffredderà durante la notte per essere perfetto a colazione. Volete provare? Non vi siete stufati anche voi dei soliti biscotti? Qui poi la colazione e’ uno dei pochi momenti in cui ci siamo tutti perché a pranzo sono spesso sola e a cena siamo sempre di corsa per cercare di non far andare Bb a letto troppo tardi quindi ci teniamo particolarmente a fare una colazione sana e soprattutto buona titti insieme!!! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 g Farina, 50 g Cacao amaro in polvere, 160 g Zucchero, 2 vasetti Yogurt, 50 ml Olio di semi, 3 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Preparazione: Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e sbattetele con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite l’olio e lo yogurt e sbattete per altri 5 minuti. Aggiungete la farina, il cacao e il lievito possibilimente setacciati e continuate a sbattere fino a che avrete una crema omogenea. Versate l’impasto per il ciambellone cacao e yogurt in uno stampo imburrato oppure oleato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Prima di sfornare il ciambellone cacao e yogurt fate sempre la prova stecchino. Se lo stecchino uscirà pulito la torta sarà cotta. Quando il ciambellone cacao e yogurt sarà raffreddato potete spolverizzarlo con zucchero a velo. Varianti: Potete sostituire l’olio con burro. Potete aggiungere anche scorza di limone o arancia. Potete fare solo mezzo impasto con cacao e l’altro mezzo bianco e fare il ciambellone bicolore. Conservazione : Il ciambellone cacao e yogurt si conserva morbido per due o tre giorni.

 

 

 

 
Bolo de Iogurtes e Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Laranja Allacciate

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
200 ml de suco de laranja
casca ralada de laranja
50 ml de oleo de girassol
300 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja Allacciate, Torta all’arancia Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 200 ml de suco de laranja, casca ralada de laranja, 50 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta all’arancia  (Torta all’arancia una torta morbidissima, facile da preparare e perfetta per colazione o merenda. Una torta che potete fare tutto l’anno ma nel periodo autunnale è davvero perfetta. Molto simile come gusto al pan d’arancio, vi ricordate la mia famosa torta con tutta l’arancia frullata dentro (anche la buccia) ma nel procedimento un pochino diversa. E poi ho usato la mia nuova tavola di sfondo marrone…non è bellissima? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 300 g Farina, 150 g Zucchero, 200 ml Succo d'arancia, 50 ml Olio di semi, Scorza d'arancia, 3 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Grattugiate la scorza delle arance e spremetele filtrando il succo con un colino. Mettete in una ciotola le uova intere, l’olio, lo zucchero, la scorza e il succo delle arance e mescolate bene. Unite a poco a poco anche la farina setacciata e sbattete con le fruste elettriche o con la frutta a mano fino ad ottenere un composto liscio. Unite per ultimo il lievito per dolci e amalgamatelo all’impasto della torta all arancia. Cuocete la torta all’arancia in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta. Quando la torta all’arancia sarà totalmente raffreddata spolverizzate con abbondante zucchero a velo. Varianti: Potete aggiungere gocce di cioccolato fondente all’impasto della torta all’arancia. Se volete potete fare con lo stesso procedimento anche la torta al limone. Conservazione: La torta all’arancia si conserva morbida e soffice per due giorni coperta da pellicola trasparente.

 

 

 

 
Bolo de Laranja
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Laranja e Gotas

Ingredientes

4 ovos inteiros
fermento em po para doces
200 gramas de farinha de trigo
125 ml de leite
100 ml de oleo de girassol
2 laranjas (suco coado e casca ralada)
400 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja e Gotas de Chocolate, Ciambellone Arancia e Cioccolato senza burro Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de farinha de trigo, 125 ml de leite, 100 ml de oleo de girassol, 2 laranjas (suco coado e casca ralada), 400 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Ciambellone Arancia e Cioccolato senza burro (Ciambellone Arancia e Cioccolato senza burro, un ciambellone soffice molto profumato e goloso, realizzabile in pochi minuti. Un ciambellone che mette insieme i due sapori ormai diventati un must della pasticceria, arancia e cioccolato, il loro abbinamento è davvero perfetto, lo trovo super indicato per un ciambellone che potrà essere utilizzato a colazione, a merenda o a fine pasto. Un ciambellone che resta morbido e profumato per più giorni, basterà conservarlo per bene. Un ricetta infallibile e di facile riuscita dove le gocce di cioccolato non scenderanno verso il basso e il tutto senza stratagemmi vari come farina o freezer.). Ingredienti : 400 gFarina 00, 200 gZucchero, 4Uova, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 125 gLatte, 100 gOlio di semi, 2Arance, 100 gGocce di cioccolato. Strumenti : Stampo per ciambelle da forno antiaderente (diametro 26 cm). Preparazione : Per la realizzazione del vostro ciambellone arancia e cioccolato senza burro setacciate in un recipiente capiente la farina e la bustina di lievito, aggiungete poi lo zucchero. In un’altra ciotola mettete le uova, lo zucchero e montateli con le fruste elettriche fin quando non diventa un composto spumoso. Continuate a girare con la frusta e incorporate l’olio di semi e dopo il latte. Per ultimo la scorza delle due arance e il succo delle arance. Accendete il forno a 180 °C in modalità statica. Unite pian piano gli ingredienti solidi al composto liquido ottenuto, lavorateli insieme fin quando non avrete ottenuto un composto ben omogeneo e senza grumi. Preparate il vostro stampo per ciambellone, imburratelo e infarinatelo. Aggiungete al vostro composto le gocce di cioccolato, lasciandone da parte circa 25g. Mescolaste. Versate il composto nel vostro stampo per ciambellone, livellate e cospargete la superficie con le restanti gocce di cioccolato. Infornate per circa 35 minuti o comunque fino a doratura. Il vostro ciambellone arancia e cioccolato senza burro inonderà la vostra casa di profumo, sarà una buonissima sorpresa per familiari o amici. Ottimo ancora tiepido o freddo. Se volete potete spolverarlo con zucchero a velo. Conservazione: Potete conservare il vostro ciambellone in un contenitore ermetico per 5 giorni. Oppure potete tagliare a fette e congelarlo, così potete prendere dal freezer le porzioni che vi servono. Variazioni: Potete variare questo ciambellone arancia e cioccolato aggiungendo quello che più vi piace, per esempio, cannella o frutta secca in pezzi. Se volete potete eliminare il latte mettendo la stessa quantità di acqua.


 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Laranja de Gotas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Leite Quente Allacciate

Ingredientes

4 ovos inteiros
açucar de confeiteiro para salpicar
170 gramas de açucar
70 gramas de manteiga
150 ml de leite quente
200 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Leite Quente Allacciate, torta al latte caldo (Internet/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 170 gramas de açucar, 70 gramas de manteiga, 150 ml de leite quente, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela bater com a batedeira os ovos e o açucar uns 5 miutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar a farinha e o fermento misturados e bater. Esquentar o leite e a manteiga juntos em uma panelinha sem deixar ferver (ou no microondas). Colocar o liquido na tigela e misturar com a batedeira bem até obter uma massa homogenea. Colocar em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diametro sem furo central untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 - 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar. (Receita Original torta al latte caldo (torta al latte caldo ultimamente sta spopolando su tutti i siti di cucina. Potevo non provare a prepararla anche io?Ovviamente ce ne sono una marea e tutte identiche sia negli ingredienti che nelle quantità. Io ho seguito la ricetta di Tish Boyle che l’ha preparata per prima ma anche tanti blogger di GZ l’hanno preparata come In cucina con Loredana per esempio. E’ davvero buonissima, soffice e semplicissima da preparare. Finalmente una torta perfetta per la merenda di Bb e la colazione di tutta la famiglia. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti per una tortiera da 20/22 : 200 g Farina, 170 g Zucchero, 150 ml Latte intero, 70 g Burro, 4 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Montate le uova con lo zucchero per qualche minuto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Iniziate ad unire alle uova la farina e il lievito setacciati in modo che non formino grumi. In un pentolino scaldate il latte e il burro fino a che sarà caldo ma non bollente. Facendo attenzione iniziate ad unire il latte caldo al composto di uova e farina amalgamando bene con un cucchiaio. Mettete il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete la torta al latte caldo in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Quando la torta sarà fredda sformatela. Varianti: Se volete quando sarà raffreddata potete spolverizzarla con zucchero a velo. Fate attenzione che il latte non sia troppo caldo altrimenti comprometterete la riuscita della torta. Fate sempre la prova stecchino. Conservazione : La torta al latte caldo si conserva coperta da pellicola trasparente per due o tre giorni.). (Observaçoes Pessoais: esquentar o leite juntamente com a manteiga.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Bolo de Leite Quente
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maças com Canela

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 colher de sopa de canela
3 maçãs (com ou sem casca) cortadas em pedaços
1 maçã picadinha
3/4 de xícara de óleo
2 maçãs em fatias para untar a forma
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maça e Canela, Bolo de Maçã Ingredientes: 3 ovos inteiros, 3 maçãs (com ou sem casca) cortadas em pedaços, 3/4 de xícara de óleo, 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento, 1 colher de sopa de canela, 1 maçã picadinha, 2 maçãs em fatias para untar a forma. Modo de Preparo: Em um liquidificador, bata as 3 maçãs com o óleo, ovos e açúcar.  Em um bool, misture a farinha com o fermento e canela. Adicione a parte líquida e misture. Acrescente a maçã picadinha e misture. Despeje as maçãs em tiras sob a forma untada e por cima a massa de bolo. Leve para assar em forno preaquecido à 180 C (350 F) por aproximadamente 40 minutos.

 

 

 

 
Bolo de Maças com Canela
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maças com Laranja e Gotas de Chocolate

Ingredientes

2 ovos inteiros
80 gramas de gotas de chocolate
120 gramas de açucar
3 maças
50 ml de oleo de girassol
suco coado e casca ralada de 1 laranja
180 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maças com Laranja e Gotas de Chocolate, Torta di mele con arancia e cioccolato Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 50 ml de oleo de girassol, suco coado e casca ralada de 1 laranja, 180 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 80 gramas de gotas de chocolate, 3 maças. Receita Original Torta di mele con arancia e cioccolato (Torta di mele con arancia e cioccolato. Ormai chi mi segue da un pò conosce la mia passione per le torte di mele e le torte all’arancia. Eccomi allora oggi ad unire in un solo dolce le mie passioni con una deliziosa Torta di mele arancia e cioccolato. Un dolce soffice e delicato che sono convinta vi conquisterà il cuore al primo morso. In un attimo tutta la mia casa si è riempita di un delizioso profumo e vi confesso che ho faticato a tenere a bada il mio piccolo che voleva subito rubarne una fetta. Come ormai sapete prima di poter assaggiare una torta bisogna fotografarla per mostrarvi il risultato. Insomma una ricetta che vi consiglio proprio di provare subito, sono sicura che vi piacerà tantissimo. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Torta di mele arancia e cioccolato.). Torta di mele arancia e cioccolato Ingredienti : 2 Uova (medie), 180 g Farina 00, 120 g Zucchero, 300 g Mele, una Arancia (non trattata), 80 g Cioccolato fondente, 50 ml Olio di semi, mezza bustine Lievito in polvere per dolci (8 grammi). Preparazione : Lavate l’arancia, grattugiate la scorza e spremetela ricavandone il succo. Pulite le mele e tagliatele a piccoli cubetti. Preriscaldate il forno a 180°. Montate le uova intere con lo zucchero con l’aiuto di una frusta a mano o elettrica, fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete alle uova il succo e la scorza dell’arancia e l’olio di semi. Mescolate e aggiungete la farina setacciata con il lievito per dolci continuando a mescolare. In ultimo aggiungete le mele a cubetti e il cioccolato fondente a piccoli pezzetti. Oliate e infarinate uno stampo da 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile. Versateci dentro l’impasto. Fate cuocere la Torta di mele arancia e cioccolato nel forno caldo in modalità statico per circa 35-40 minuti. Controllate sempre la cottura del dolce con la prova stecchino. lasciate raffreddare la Torta prima di sformarla e decoratela a piacere con lo zucchero a velo. Varianti e Consigli: Se preferisci puoi sostituire il cioccolato fondente con la stessa quantità di gocce di cioccolato.

 

 

 

 
Bolo de Maças com Laranja e Gotas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maças e Agua com Fécula e Canela

Ingredientes

3 maças
100 ml de agua, casca ralada de 1 limao
3 ovos inteiros
300 gramas de farinha de trigo
180 gramas de açucar
fermento em po para doces
1 pitada de canela
açucar de confeiteiro para salpicar
20 gramas de fécula de batatas
100 ml de oleo de girassol

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maças e Agua com Fécula e Canela, Torta di Mele all’acqua senza burro Ingredientes: 3 maças, 3 ovos inteiros,  180 gramas de açucar, 1 pitada de canela, 20 gramas de fécula de batatas, 100 ml de oleo de girassol, 100 ml de agua, casca ralada de 1 limao, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di Mele all’acqua senza burro (Torta di Mele all’acqua senza burro Buona e soffice con acqua nell’impasto e senza burro. La presenza dell’acqua la rende alta e soffice e l’assenza di burro e latte la rendono la torta di mele ideale per chi soffre di intolleranza al lattosio. Ingredienti semplici e genuini, per una torta di mele buonissima.). Ingredienti : 300 gfarina, 3mele (tipo renetta), 20 gfecola di patate, 100 golio di semi, 100 gacqua, 1 bustinalievito per dolci, scorza grattugiata di 1 limone, 3uova medie, 180 gzucchero, 1 pizzicocannella, q.b.zucchero a velo (per decorare). Strumenti : Frusta elettrica. Teglia stampo per torta da 22 cm di diametro. Preparazione : In una ciotola monta le uova fino a renderle spumose, poi aggiungi lo zucchero e monta ancora finchè saranno chiare. Aggiungi l’olio di sei poi l’acqua e frulla. Metti anche la farina, la fecola ed il lievito e frulla ancora fino ad ottenere un impasto liscio. A questo punto aggiungi anche a scorza grattugiata di un limone, un pizzico di cannella ed una mela e mezza sbucciata e tagliata a pezzetti piccoli. Mescola per bene e versa in una tortiera da 24 cm di diametro già imburrata e infarinata. Completa con il resto delle mele tagliate a fettine e messe sopra a raggiera. Inforna in forno già caldo a 180°C per 45 minuti circa. Fai la prova stecchino e sforna. Quando sarà completamente fredda, spolverizza con abbondante zucchero a velo e servi. Consiglio: Aggiungi qualche cucchiaio di liquore per ottenere una torta ancora più soffice.

 

 

 

 
Bolo de Maças e Agua
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maças Veneziana com Agrumes

Ingredientes

2 ovos inteiros
140 gramas de farinha de trigo
120 gramas de açucar
fermento em po para doces
100 gramas de manteiga amolecida
4 maças
1 pitada de sal
½ limao (suco coado e casca ralada)
½ laranja (suco coado e casca ralada)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maças Veneziana com Agrumes, Torta di mele alla veneziana con agrumi Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga amolecida, 1 pitada de sal, ½ limao (suco coado e casca ralada), ½ laranja (suco coado e casca ralada), 140 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 4 maças. Receita Original Torta di mele alla veneziana con agrumi (Torta di mele alla veneziana morbidissima e tanto golosa. Un dolce semplice con le mele giusto per la colazione o merenda di grandi e piccini. La torta di mele alla veneziana, oltre ad essere genuina e buona, è facile da realizzare e piace per la sua particolare consistenza che le permette di rimanere soffice, umida e leggermente cremosa anche dopo due giorni. Molto simile alla torta invisibile di mele , non è compatta e quasi si scioglie in bocca. E’ tra le torte da forno che preferisco. Vi consiglio di prepararla per il prossimo week–end e condividerla con parenti e amici a fine pasto, farete un figurone! Vediamo insieme come procedere.). Ingredienti 140  gfarina 00, 120  gzucchero semolato, 2Uova, 1  pizzicoSale fino, 100  gBurro, 4mele, Mezzolimone, Mezzaarancia, 1  bustinaLievito in polvere per dolci, stampo diametro 24 cm. Preparazione torta di mele alla veneziana: Spremere il succo di mezzo limone, di mezza arancia e filtrarlo. Grattugiare un po’ di scorza di arancia. Sbucciare le mele, lavarle e tagliare sono tre mele a cubetti non molto piccoli. Tagliare una mela a fettine sottili. Trasferire il tutto in una ciotola, versare il succo di agrumi con la scorza grattugiata di arancia e mescolare. Questo servirà a non far ossidare le mele. Far sciogliere il burro a bagnomaria oppure nel microonde. Setacciare la farina con il lievito per dolci. Portare il forno a 170°C ventilato oppure 180°C statico. In una ciotola lavorare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto gonfio, spumoso e chiaro. Unire a filo il burro fuso e, sempre continuando a lavorare con le fruste elettriche, unire il sale e incorporare la farina setacciata con il lievito. Il composto dovrà risultare ben amalgamato e omogeneo. A questo punto aggiungere le mele (mettere da parte le mele tagliate a fettine) con il succo di limone e arancia e con una spatola mescolare bene. In questa fase non vanno usate le fruste elettriche. Foderare con carta forno lo stampo, versare il composto e livellarlo. Sistemare in superficie le mele tagliare a fettine e cospargere un po’ di zucchero semolato. Cuocere in forno già caldo per circa 30/40 minuti. La torta di mele alla veneziana dovrà risultare ben cotta e dorata. Far intiepidire, spolverizzare con zucchero a velo a servire a fette. Si conserva per circa 2 giorni a temperatura ambiente e sotto campana. In estate è consigliabile tenerla in frigo.

 

 

 

 
Torta Veneziana
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Mel

Ingredientes

3 ovos inteiros
300 gramas de farinha de trigo
120 gramas de açucar
fermento em po para doces
150 ml de mel
80 ml de óleo de girassol
1 saquinho de baunilha em po
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Mel, torta al miele Ingredientes: 3 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 150 ml de mel, 80 ml de óleo de girassol, 1 saquinho de baunilha em po, casca ralada de 1 limao, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original torta al miele (torta al miele è un dolce sofficissimo, facile e veloce senza burro e latte! Una ricetta davvero semplice e genuina perfetta per la colazione o la merenda! Per preparare , la torta al miele utilizzate il miele che preferite! Dalle mie parti ci sono tanti tipi di miele naturale, acacia, castagno, arancio e anche il più classico millefiori. Naturalmente il gusto varierà leggermente dall’uno all’altro, ma davvero di poco e comunque avrete un dolce sempre buono e sofficissimo indipendentemente da questo!). Ingredienti Per uno stampo di 22/24 cm : 3 Uova (grandi), 300 g Farina 00, 150 ml Miele, 120 g Zucchero, 80 ml Olio di semi, q.b. Vaniglia, 1 Scorza di limone, 1 pizzico Sale, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Imburrate e infarinate uno stampo di 22 o 24 centimetri oppure rivestitelo con carta da forno. Con le fruste o in planetaria montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e gonfie. Mettete la velocità al minimo e aggiungete anche il miele a filo. Setacciate la farina con il sale e il lievito. Aggiungete la vaniglia e la scorza di limone grattugiata alle uova, quindi cominciate ad aggiungere la farina poco alla volta, alternando con l’olio, sempre con le fruste al minimo. Continuate così fino ad ottenere un composto morbido e cremoso, ben amalgamato. Versate quindi nello stampo preparato in precedenza e infornate in forno caldo a 170 °C in modalità statica per circa 45 minuti. Verso la fine controllate la cottura con uno stecco, dovrà uscire asciutto e pulito, eventualmente prolungate la cottura ancora qualche minuto. Sfornate infine la torta al miele e lasciatela raffreddare prima di consumarla eventualmente cosparsa con zucchero a velo se vi piace. La torta si conserva soffice per più giorni, sempre che resista agli “assalti”!

 

 

 
Bolo de Mel
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Mexerica Alto

Ingredientes

2 ovos separados
150 gramas de açucar
250 ml de suco de mexerica e casca ralada (6 unidades)
50 ml de óleo de girassol
250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Mexerica Alto, torta al mandarino Ingredientes: 2 ovos separados, 150 gramas de açucar, 250 ml de suco de mexerica e casca ralada (6 unidades), 50 ml de óleo de girassol, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original torta al mandarino (La torta al mandarino è un dolce soffice e profumato senza burro, realizzato con il succo degli agrumi! La ricetta è facilissima, perfetta anche per una ciambella golosa! Voglio parlarvi di questa torta al mandarino, vorrei trovare le parole per descrivervi la sua morbidezza, la sua scioglievolezza… devo parlarvi anche del suo profumo? Credo proprio non sia necessario, se avete già amato il pan d’arancio, amerete sicuramente anche questa torta “agrumosa”! Con le stesse dosi potrete realizzare sia una torta che una ciambella come la mia, utilizzate stampi di circa 18/20 cm per avere un bello alto come questo!). Ingredienti : 250 gFarina 00, 150 gZucchero, 2Uova, 250 mlSucco di mandarino (circa 6 mandarini), 50 mlOlio di semi di girasole, q.b.Scorza di mandarino, 1 bustinaLievito in polvere per dolci. Preparazione : Grattugiate la scorza dei mandarini e tenetela da parte. Se i mandarini non sono freschissimi metteteli un’oretta in freezer, vedrete che ricavarne la scorza grattugiata sarà facilissimo! Spremete i mandarini e filtratene il succo. Accendete il forno a 180 °C e imburrate e infarinate lo stampo. Separate i tuorli dagli albumi. Con le fruste montate i soli tuorli con lo zucchero per una decina di minuti. Unite l’olio e la scorza grattugiata al succo dei mandarini. Setacciate la farina con il lievito. Con le fruste in azione aggiungete la farina ai tuorli montati, alternando con i liquidi. Con le fruste pulitissime montate quindi gli albumi a neve e infine aggiungeteli al resto dell’impasto a mano con una spatola, mescolando dall’alto verso il basso per non smontare il composto. Versate tutto nella teglia e infornate a 180 °C in modalità statica per circa 45/50 minuti. Controllate la cottura con uno stecco, quindi sfornate la torta al mandarino e lasciate raffreddare. Spolverizzate a piacere con dello zucchero a velo!

 

 

 

 
Bolo de Mexerica
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Morango e Farinha de Arroz da Benedetta

Ingredientes

4 ovos separados
250 gramas de farinha de arroz (ou 240 gramas de farinha de trigo)
170 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
1 pitada de sal
fermento em po para doces
70 ml de oleo de girassol
açucar de confeiteiro para salpicar
100 ml de leite
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Morango e Farinha de Arroz da Benedetta, Torta Soffice alle Fragole (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos separados, 170 gramas de açucar, 1 pitada de sal, 70 ml de oleo de girassol, 100 ml de leite, casca ralada de 1 limao, 250 gramas de farinha de arroz (ou 240 gramas de farinha de trigo), 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, 150 gramas de morangos frescos, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Rodo feito na batedeira. Separar as claras das gemas. Bater as claras em neve firme na batedeira e reservar. Numa tigela colocar as gemas, uma pitada de sal e o açucar e bater na batedeira até esbranquiçar. Adicionar  o leite, o óleo e a casca ralada de limao, incorporar a farinha, baunilha em po e fermento batendo. Manualmente incorporar as claras em neve. Colocar a massa em uma forma retangular definitiva untada e enfarinhada. Cortar os morangos ao meio e colocar a parte lisa para cima afundando apenas o suficiente para que fiquem nivelados na superfície. Levar ao forno pré-aquecido à 180° graus por 30 – 40 minutos. Depois de frio salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Receita Original Torta Soffice alle Fragole  (Ricetta facile della Torta Soffice alle Fragole senza glutine, senza lattosio e perfetta anche per chi è allergico al nichel. Una torta morbida e leggera, perfetta da gustare la mattina a colazione o per merenda. Soffice come una nuvola, questa torta alle fragole conquisterà tutti in famiglia, intolleranti e non intolleranti. Dose per una tortiera rettangolare da 26 cm o per una tortiera rotonda da 26 cm.). Ingredienti: 4 uova, 170 gr di zucchero, 70 gr di olio di riso o dell'olio di semi preferito, 100 gr di latte senza lattosio (o del liquido preferito), 250 gr di farina di riso (o 240 gr di farina 00), 1 bustina di lievito per dolci o 8 gr di cremor tartaro + 6 gr di bicarbonato, Scorza di 1 limone, 150 gr di fragole. Preparazione: La prima cosa da fare per preparare la torta soffice alle fragole è dividere i tuorli dagli albumi delle 4 uova e montare gli albumi a neve bene ferma. Aggiungete adesso ai tuorli lo zucchero, un pizzico di sale e mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Versate poi il latte senza lattosio, l'olio di riso e la scorza di un limone non trattato. Aggiungete la farina di riso e il lievito per dolci, mescolate con le fruste fino ad ottenere un composto senza grumi. Versate ora gli albumi montati a neve e incorporateli al composto con movimenti lenti dal basso verso l'alto, per non far smontare il composto. Versate l'impasto in una tortiera rettangolare da 26 cm (oppure in una tortiera rotonda da 26 cm) e aggiungete in superficie le fragole lavate e tagliate a metà. Portate la torta a cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per 30 minuti circa (vale la prova stecchino). Una volta cotta la torta fatela raffreddare completamente, estraetela dallo stampo e aggiungete lo zucchero a velo in superficie.

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Bolo de Morango
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Nozes e Cenoura com Mascavo e Gotas de Chocolate

Ingredientes

3 ovos inteiros médios
fermento em po para doces
100 gramas de açucar refinado
canela em po
100 gramas de açucar mascavo cassonade
280 gramas de cenouras cruas picadinhas no processador
100 ml de oleo de girassol
100 gramas de nozes picadinhas
50 ml de leite
100 gramas de gotas de chocolate
260 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Nozes e Cenoura, ciambella alle carote, noci e cioccolato Ingredientes: 3 ovos inteiros médios, 100 gramas de açucar refinado, 100 gramas de açucar mascavo cassonade, 100 ml de oleo de girassol, 50 ml de leite, 260 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, canela em po, 280 gramas de cenouras cruas picadinhas no processador, 100 gramas de nozes picadinhas, 100 gramas de gotas de chocolate. Receita Original ciambella alle carote, noci e cioccolato  (La ciambella alle carote, noci e cioccolato di oggi vi farà mettere le mani in pasta subito… ne sono sicura! Siete qui perchè amate come me le cose semplici e soprattutto vorreste trovare una fetta di questa torta al ritorno a casa… dite la verità! Ecco, questa ciambella è un buon motivo per tornare a casa durante una fredda giornata autunnale, prepararsi un tè e invitare qualcuno a casa. La dolcezza si deve sempre condividere e questa torta è nata proprio per essere condivisa, tagliata a fette e offerta davanti ad una bella tazza di cioccolata calda. Non sono queste le cose belle della vita? La ricetta è davvero semplice, facile, la base è una torta di carota senza burro, umida e friabile, l’aggiunta di noci e del cioccolato poi la rendono spaziale… provare per credere Pronti a prepararla con me?). Ingredienti per una ciambella alle carote, noci e cioccolato da 24 cm di diametro: 260 g di farina 00, 100 g di noci tritate finemente, 280 g di carote crude, 100 g di zucchero semolato, 100 g di zucchero di canna (sostituibile con zucchero semolato), 3 uova medie, 100 ml di olio di semi di arachidi o girasole, 50 ml di latte intero o parzialmente scremato ( sostituibile con quello di riso), Cannella q.b. o spezia preferita, 100 g di gocce di cioccolato, 16 g di lievito per dolci ( 1 bustina). Procedimento: Tritate le noci finemente in un mixer insieme allo zucchero di canna e mettete da parte. Tritate le carote in un mixer fino a ridurle in polpa. Il peso delle carote deve essere al netto degli scarti quindi già pulite. Montate le uova con lo zucchero semolato, la cannella, fino a renderle chiare e spumose. Aggiungete le carote e unite delicatamente l’olio di semi e poi il latte. Aggiungete le noci,  la farina 00 ed il lievito setacciati, in più riprese senza far smontare il composto. In ultimo aggiungete il pizzico di sale e le gocce di cioccolato. In superficie potete aggiungere ulteriori gocce di cioccolato e noci tritate. Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e cuocere la ciambella in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. Trascorso il tempo di cottura, fate la prova stecchino e se risulterà asciutto è pronta. Aprite il forno fate riposare al suo interno per circa 10 minuti e poi sfornate. Fate raffreddare leggermente, sformatela dalla tortiera ed è già pronta per essere servita. Note e miei consigli per una ciambella alle carote e noci perfetta! Usate la tortiera specificata per averla alta, se usate una tortiera più grande verrà più bassina ma ugualmente buona. Le noci possono essere sostituite con nocciole. Per una versione completamente senza lattosio potete sostituire il latte con quello di riso o che usate quotidianamente.

 

 

 

 
Bolo de Nozes e Cenoura
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Nozes, Iogurtes e Canela

Ingredientes

3 ovos inteiros médios
150 gramas de nozes picadinhas (poudre de noix)
170 – 180 gramas de açucar
½ colher de canela
260 gramas de iogurte natural (2 potes)
fermento em po para doces
60 ml de leite
1 pitada de sal
120 gramas de manteiga amolecida
150 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Nozes com Iogurtes e Chocolate, Torta noci e cioccolato Ingredientes: 3 ovos inteiros médios, 170 – 180 gramas de açucar, 260 gramas de iogurte natural (2 potes), 60 ml de leite, 120 gramas de manteiga amolecida, 150 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de nozes picadinhas (poudre de noix), ½ colher de canela, 1 pitada de sal; fermento em po para doces. Receita Original Torta noci e cioccolato (Torta noci e cioccolato. Una torta autunnale per eccellenza, la torta noci e cioccolato che vi presento oggi è una bontà assoluta! Tra le mie coccole preferite insieme alla ciambella alle carote e noci, nei pomeriggi autunnali e durante le domeniche di pioggia. E’ amore già dal profumo che emana dal forno, sa di calore di casa e pomeriggi pigri davanti alla tv con una bella copertina. Non solo, è la torta anche da occasione bella da vedere e da presentare a tavola, perfetta per un compleanno, un anniversario o da servire accanto ad un tè con gli amici. E se cerchi un altro dolce alle noci da occasione, la torta di noci con crema al caffè fa per te! Ho sempre amato le torte autunnali, questa però è speciale, dopo tanti esperimenti sono arrivata alla mia ricetta definitiva, proprio come piace a me, morbida, non stopposa e neanche “sbriciolosa” con tutto il sapore intenso delle noci e con tanta glassa al cioccolato fondente di copertura che, a mio parere, ci sta da dio! Per una versione semplice potete anche omettere la glassa e cospargerla di tanto zucchero a velo. La ricetta è facile, si prepara con ingredienti facilmente reperibili e farete un figurone! Pronti a prepararla insieme?). Torta noci e cioccolato Ingredienti per una torta da 24 cm di diametro Per la base: 150 g di farina 00, 150 g di noci tritate finemente (già sgusciate), 3 uova medie, 170-180 g di zucchero semolato, 260 g di yogurt greco 0%, 60 ml di latte intero o parzialmente scremato, 120 g di burro, 16 g di lievito per dolci ( 1 bustina), metà cucchiaino di cannella ( facoltativo ma potete aggiungere l’aroma preferito), un pizzico di sale. Ingredienti Per la glassa al cioccolato : 200 g di cioccolato fondente, 150 ml di latte intero o parzialmente scremato, 1 o 2 cucchiaini abbondanti di miele di acacia o millefiori. Come preparare la torta noci e cioccolato: Tritate le noci in un mixer insieme a 60 g di zucchero. Tritate fino a ridurle in polvere per qualche secondo. Fondere il burro in un pentolino e mettete da parte a far raffreddare. In una ciotola aggiungete le uova con il restante zucchero e montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite lo yogurt greco continuando a montare con le fruste a velocità media. Aggiungete le noci, il latte sempre con le fruste a bassa velocità. Unite la farina 00 e il lievito setacciati in più riprese mescolando con le fruste. In ultimo aggiungete il burro e il pizzico di sale. Mescolate con le fruste a velocità media fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate l’impasto in una tortiera da 24 cm di diametro imburrata e infarinata e cuocere a 170° per circa 45 minuti. I tempi sono indicativi e variano da forno a forno. Fate la prova stecchino verso gli ultimi minuti di cottura e quando è ben dorata in superficie. Trascorso il tempo di cottura, sfornate la torta, fate riposare completamente ed estrarla dalla tortiera. Nel frattempo preparate la glassa al cioccolato. Come preparare la glassa al cioccolato: Tritate il cioccolato fondente di buona qualità e mettete da parte. Scaldate il latte in un pentolino insieme al miele. Mescolate per far sciogliere il miele e fate sobbollire. Spegnete il fuoco, aggiungete il cioccolato tritate e attendente qualche minuto. Mescolate per farlo sciogliere completamente. Otterrete una glassa molto liquida. Fate raffreddare leggermente e quando diviene più corposa potrete ricoprire la vostra torta. Composizione della torta: Poggiate la vostra torta su di una griglia per dolci, se non possedete una griglia va bene anche un piatto rialzato con sotto un vassoio per raccogliere la glassa in eccesso. Con il pentolino versate la glassa al cioccolato partendo dal centro. Fate scolare tutta e se necessario sistemate con una spatola. Fate riposare completamente e aggiungete noci in superficie. La vostra torta è pronta! Come conservare la torta alle noci e cioccolato fondente: La torta si conserva a temperatura ambiente nel luogo più freddo della casa. Oppure in frigorifero avendo cura di estrarla 10 minuti prima di servirla. Consumarla entro massimo 3 giorni. Note e miei consigli per una torta perfetta! Non cambiate le mie dosi, variandole non posso assicurarvi un risultato ottimale perchè non ho mai provato diversamente. Se proprio non riuscite a trovare lo yogurt greco, potete sostituirlo con 230 g di yogurt classico omettendo però il latte, risulterà leggermente meno umida. Questa è stata una delle prime prove che ho fatto, quindi è collaudata! Gustatela tiepida appena sfornata soprattutto se non usate la glassa di copertura. Potete prepararla anche il giorno prima tranquillamente, anzi più riposa e più ne guadagna. Potete omettere la glassa e farcirla all’interno con una bella crema al cioccolato senza uova.

 

 

 

 
Bolo de Nozes, Iogurtes e Chocolate
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Pistaches Sponge Cake

Ingredientes

120 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
100 gramas de pistaches triturados no processador
açucar de confeiteiro para salpicar
200 gramas de açucar
200 gramas de manteiga
4 ovos inteiros
2 colheres de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Pistaches Sponge Cake, sponge cake al pistacchio Ingredientes: 120 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de pistaches triturados no processador, 200 gramas de açucar, 200 gramas de manteiga, 4 ovos inteiros, 2 colheres de leite, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original sponge cake al pistacchio (La sponge cake al pistacchio è la ricetta di una torta facile e golosa, tra i dolci più buoni e profumati mai preparati, perfetta da consumare a colazione o da decorare a piacere con pasta di zucchero! Questa sponge cake al pistacchio è una delle mie torte preferite, e come tutte le sponge è un’ottima base da farcire e decorare. E come tutte le altre torte di questo blog è perfetta da consumare così com’è a merenda, a colazione e in qualsiasi momento abbiate voglia di qualcosa di veramente buono! Il gusto del pistacchio è molto intenso e il profumo che si sprigiona in cottura, veramente inebriante! Vi invito a procurarvi una buona farina di pistacchi e provare questa ricetta, ne vale assolutamente la pena. Se non riuscite a trovare la farina, potrete frullare dei pistacchi non salati fino a ridurli in polvere fine.). Ingredienti : 120 g Farina 00, 100 g Farina di pistacchi, 200 g Zucchero, 200 g Burro, 4 Uova, 2 cucchiai Latte, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione: Per uno stampo di 18/20 cm: Potete utilizzare anche farina contenente già il lievito, si trova facilmente in commercio! Tirate il burro fuori dal frigo un’ora prima di cominciare, servirà morbido e lavorabile. Oppure ammorbiditelo per 30 secondi a 350 W al microonde. Miscelate la farina, col lievito e la farina di pistacchi. Accendete il forno a 180 °C. Con le fruste montate il burro con lo zucchero per una decina di minuti. Battete leggermente le uova, quindi unitele al burro poco alla volta facendole ogni volta incorporare prima di aggiungerne altre. Incorporate anche le farine e infine il latte. Otterrete un composto piuttosto denso. Rivestite lo stampo con carta da forno e versatevi il composto. Livellate spingendo il composto verso i bordi dello stampo. Infornate in forno caldo a 180 °C in modalità statica per circa 50 minuti. Dopo 30 minuti coprite con un foglio di alluminio per evitare che la superficie si scurisca troppo. Controllate la cottura con uno stecco o uno spaghetto, dovrà uscire pulito e leggermente oliato. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire eventualmente spolverizzando con abbondante zucchero a velo.

 

 

 

 
Sponge Cake
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Gotas de Chocolate com Fécula Allacciate Perfeito da Maman

Ingredientes

250 gramas de ricota
fermento em po para doces
250 gramas de farinha de trigo
100 gramas de gotas de chocolate
50 gramas de fécula de batatas
açucar de confeiteiro para salpicar (facultativo)
180 gramas de açucar
50 ml de leite
2 ovos inteiros

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Gotas com Fécula Allacciate, Torta ricotta e gocce di cioccolato (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de ricota, 250 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de fécula de batatas, 180 gramas de açucar, 50 ml de leite, 2 ovos inteiros, fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para salpicar (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco e desaparece no dia seguinte). Modo de Preparo: Usar os ovos e o leite em temperatura ambiente e a ricota fresca (da geladeira). Colocar os ingredientes na ordem indicada. Em uma tigela misturar a ricota e o açucar com um fouet. Adicionar os ovos e incorporar um por um. Adicionar o leite, misturar. Incorporar aos poucos os ingredientes secos previamente misturados (farinha, fécula e fermento). Colocar as gotas de chocolate, misturar com o fouet. Colocar a massa (a massa é bem consistente mesmo) em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diametro untada com oleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (nao tem na receita mas eu coloco). (Receita Original Torta ricotta e gocce di cioccolato  (Torta ricotta e gocce di cioccolato una torta facilissima e velocissima da preparare, una torta preparata con l’impasto furbo ma arricchito con le gocce di cioccolato. Questo impasto sicuramente lo avete già preparato un milione di volte e vi sarete già accorti che è velocissimo e soprattutto senza sbattimenti ma, cosa più importante di tutte, avrete capito che qualsiasi cosa ci aggiungerete, come in questo caso le gocce di cioccolato, non cadrà sul fondo. Insomma dovete provare questa torta ricotta e gocce di cioccolato perché rimarrete davvero stupiti da quanto è buona!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto facile. Porzioni: una teglia da 22 cm o 6/8 muffin.). Ingredienti : 250 g Ricotta, 250 g Farina 00, 50 g Fecola di patate, 180 g Zucchero, 50 ml Latte, 2 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 100 g Gocce di cioccolato fondente. Preparazione : Mettete la ricotta e lo zucchero in una ciotola e mescolate bene. Unite le uova intere e fatele assorbire. Aggiungete anche il latte. Aggiungete a poco a poco la farina setacciata, la fecola di patate e il lievito in polvere per dolci e mescolate con una spatola o con un cucchiaio in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Quando tutto l’impasto per la torta sarà pronto unite anche le gocce di cioccolato fondente e uniformatelo in modo che tutte le gocce di cioccolato siano ben distribuite. Spalmate lo staccante in una tortiera oppure imburrate e infarinate oppure oleate o utilizzate la carta forno in una tortiera da 22 cm o uno stampo da plumcake da 22 cm oppure uno stampo a ciambellone circa della stessa misura o anche 6/8 stampini da muffin e versate l’impasto della torta ricotta e gocce di cioccolato livellando bene la superficie. Cuocete la torta ricotta e gocce di cioccolato in forno preriscaldato ventilato a 180° per 40/45 minuti circa se torte e plumcake mentre 15/20 minuti se sono muffin. Sfornate la torta ricotta e gocce di cioccolato e fatela raffreddare completamente poi spolverizzatela con zucchero al velo. Varianti : Potete sostituire 100 grammi di farina con altrettanti di farina di cocco o farina di mandorle o di nocciole. Potete sostituire la ricotta con altrettanto yogurt oppure formaggio spalmabile. Potete sostituire il latte con latte di mandorle o latte di riso o succo di arancia o di limone. Potete anche sostituire le gocce di cioccolato con pezzetti di uova di Pasqua avanzate. Conservazione : La torta ricotta e gocce di cioccolato si conserva morbida per due giorni coperta da pellicola trasparante.). Muito rapido e muito facil de se fazer. Todo feito no fouet. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. Ideal para o café da manha ou um lanchinho ou reunioes de escola. As gotas ficam bem distribuidas e nao afundam. Bem saboroso, receba elogios. Uma verdadeira delicia mesmo. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 

 
Bolo de Ricota e Gotas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Gotas de Chocolate Perfeito da Benedetta e Maman

Ingredientes

4 ovos inteiros
fermento em po para doces
200 gramas de açucar refinado (+ açucar para salpicar)
100 gramas de gotas de chocolate
250 gramas de ricota
açucar refinado para salpicar na superfície
120 ml de oleo de girassol
320 gramas de farinha de trigo
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Gotas de Chocolate Perfeito da Benedetta, Ciambella Soffice Ricotta e Gocce di Cioccolato  (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar refinado (+ açucar para salpicar na superfície antes de levar ao forno), 250 gramas de ricota, 120 ml de oleo de girassol, 320 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate, açucar refinado para salpicar na superfície. Meu Modo de Preparo: Em uma tigela bater os ovos e o açucar na batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de volume. Adicionar a ricota e bater, adicionar o oleo e bater. Incorporar aos poucos a farinha misturada com o fermento e a casca de limao e bater. A massa é bem consistente mesmo. Adicionar manualmente no final as gotas de chocolate e misturar. Colocar em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diâmetro e salpicar um punhado de açucar refinado na superfície (este é o segredo). Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 - 60 minutos (o meu bolo levou 1 hora para ficar pronto.). (Observações Pessoais: eu uso um pote de 250 gramas de ricota nesta receita. Não se esqueça de salpicar o açucar refinado, para criar uma casquinha e dar um charme especial ao seu bolo.). (Receita Original Ciambella Soffice Ricotta e Gocce di Cioccolato  (Ciambella Soffice Ricotta e Gocce di Cioccolato  La Ciambella Soffice Ricotta e Gocce di Cioccolato è un dolce goloso per una gustosa colazione al mattino. Con la ricetta facile per la ciambella otterrete una consistenza morbida e un gusto delicato, con una superficie croccante di zucchero. La ciambella conquisterà tutti, soprattutto i bambini, che vorranno mangiarla anche a merenda. Con queste dosi usiamo una teglia per ciambella da 26 cm di diametro.). Ingredienti: 4 uova, 200 g di zucchero più altro zucchero per decorare, 250 g di ricotta, 120 g di olio di girasole, 320 g di farina, 100 g di gocce di cioccolato, 1/2 limone grattugiato, 1 bustina di lievito. Procedimento: Rompiamo le uova in una ciotola e mescoliamo con lo sbattitore elettrico. Aggiungiamo lo zucchero e lo amalgamiamo per bene. Grattugiamo la scorza del limone e incorporiamola al composto. Continuando a mescolare aggiungiamo l'olio e la ricotta. Infine iniziamo ad incorporare la farina poco per volta. Per ultimo uniamo il lievito per dolci. Mettiamo da parte lo sbattitore elettrico e aggiungiamo le gocce di cioccolato mescolando con una spatola. L'impasto per la ciambella è pronto. Ungiamo e infariniamo uno stampo per ciambella da 26 cm di diametro. Versiamo l'impasto e distribuiamolo con la spatola. Spolveriamo la superficie del dolce con abbondante zucchero. Mettiamo in forno caldo e cuociamo per 45 minuti. Se usiamo il forno statico la temperatura è di 180°C, se usiamo il forno ventilato la temperatura è di 170°C. Togliamo la ciambella dal forno e sistemiamola su un piatto da portata. Lasciamo raffreddare completamente e possiamo assaggiare. Provate anche voi la ciambella soffice ricotta e gocce di cioccolato sentirete quanto è soffice e delicata!). (Observaçoes Pessoais: Adicionar os ingredientes na ordem indicada. Todo feito na batedeira. Adicionar as gotas manualmente. Salpicar açucar refinado na superficie antes de levar ao forno - este é o segredo. Observaçao: se desejar voce pode usar uma forma retangular definitiva pequena/média de aproximadamente 25 cm x 17 cm - testado e aprovado também. Testar em uma forma redonda de 26 cm de diâmetro com furo central abaulada como a receita original.). Todo feito na batedeira em poucos minutos. Muito fácil e rapido de se fazer. Rende 1 bolo redondo bonito, alto e fácil de desenformar. As gotas de chocolate ficam bem distribuídas e não afundam. Fica perfeito. Saboroso. Ideal para reunioes de escola e um lanche bem caprichado. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre).

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
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Bolo de Ricota e Gotas de Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Maças com Passas da Maman

Ingredientes

2 ovos inteiros
100 gramas de passas mixtas hidratadas (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco - mélange de raisins moeulleux)
150 gramas de açucar
2 maças
250 gramas de ricota
açucar mascavo (para salpicar na superficie sobre a maça em fatias)
250 gramas de farinha de trigo
açucar de confeiteiro para decorar
50 ml de leite
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Maça, torta mele e ricotta (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, 250 gramas de farinha de trigo, 50 ml de leite, fermento em po para doces, 100 gramas de passas mixtas hidratadas (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco - mélange de raisins moeulleux paquito), 2 maças, açucar mascavo (para salpicar na superficie sobre a maça em fatias),  açucar de confeiteiro para decorar. Meu Modo de Preparo: Use os ovos e o leite em temperatura ambiente, a ricota se usa gelada mesmo. Colocar os ingredientes na ordem indicada. Em uma tigela misturar com um fouet incorporando a cada adiçao os ovos, o açucar e entao a ricota. Incorporar a farinha de trigo aos poucos, entao colocar o leite, incorporar e por ultimo adicionar o fermento em po. Adicionar então as passas hidratadas (nao tem na receita mas eu coloco) e uma maça descascada e cortada em cubos, misturando a massa agora com uma colher porque é bem consistente. Colocar em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada com açucar refinado, nivelar a superficie e dispor fatias de uma maça descascada na superfície em caracol nas bordas e uma fatia no centro. Salpicar açucar mascavo e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40- 60 minutos. Depois de frio e desenformado (esperar esfriar completamente para desenformar e desenformar com a mao mesmo retirando da forma) salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar se desejar (mas o açucar de confeiteiro desaparece sobre as maças e fica apenas onde esta apenas a massa). (Receita Original torta mele e ricotta  (torta mele e ricotta soffice, facilissima da preparare, senza dover montare nulla, senza burro, morbida e umida all’interno. Golosissima, merenda o colazione perfetta per tutta la famiglia che si prepara in poco tempo e si inforna subito. Potrete farla fare direttamente ai bambini…si divertiranno tantissimo. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti per uno stampo da 22: 250 g Farina 00, 250 g Ricotta, 150 g Zucchero, 50 ml Latte, 2 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 2 Mele. Ingredienti per decorare: Zucchero di canna, Zucchero a velo. Preparazione : Mettete la farina in una ciotola insieme alla ricotta, le uova, il latte e lo zucchero e mescolate in modo da amalgamare tutto il composto. Unite per ultimo anche il lievito per dolci e mescolate in modo che non ci siano grumi. Va bene anche un cucchiaio. Sbucciate le mele e tagliatene una a dadini e una a fettine. Mettete la mela a dadini direttamente nell’impasto della torta e amalgamatela al resto del composto per la torta di ricotta e mele. Versate il composto in una teglia con carta forno oppure oleata o imburrata e livellate la superficie. Decorate la superficie con l’altra mela sbucciata e tagliata a fettine sottili. Cospargete la superficie della torta con zucchero di canna e cuocete la torta di ricotta e mele in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per controllare se è cotta. Una volta che la torta di ricotta e mele sarà completamente raffreddata potete spolverizzare con zucchero a velo. Varianti: Potete sostituire la ricotta con altrettanto philadelphia o yogurt. Potete sostituire le mele con le pere. Potete sostituire lo zucchero di canna con zucchero semolato. Se dovesse cuocere troppo esternamente e non essere ancora cotta all’interno mettete un foglio di carta argentata sopra, abbassate la temperatura del forno e continuate la cottura. Conservazione: La torta di mele e ricotta si conserva per due o tre giorni morbida.). Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito no fouet e colher rapidamente. Rende 1 bolo redondo bem bonito, altinho e facil de desenformar. As passas e maças em cubos ficam bem distribuidas e nao afundam. Parece uma torta de padaria e tem uma casquinha lateral deliciosa (por causa da manteiga com o açucar que usou para enfarinhar a forma). Muito saboroso mesmo! Uma delicia. Surpreenda os seus convidados com um bolo delicado e gostoso. Ideal para festinhas de trabalho. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Internet/Eric/Amigos).

 

 

 

 
Bolo de Ricota e Maças
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Nozes com Baunilha Perfeito da Maman

Ingredientes

250 gramas de ricota
fermento em po para doces
200 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
3 ovos inteiros
1 saquinho de baunilha em po
225 gramas de farinha de trigo
75 gramas de nozes picadas grosseiramente

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Nozes (Gialozzaferano/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de ricota, 200 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, 1 saquinho de baunilha em po, 225 gramas de farinha de trigo, 75 gramas de nozes picadas grosseiramente, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: quebrar as nozes grosseiramente (dentro de um saco plástico quebrando com um rolo) e reservar. Em uma tigela colocar a ricota e o açucar e misturar com um garfo ou fouet (eu uso um fouet). Adiconar os ovos um a um misturando a cada adição. Adicionar a farinha, a baunilha e o fermento em po e misturar até obter uma massa homogênea. Incorporar as nozes grosseiramente picadas e colocar em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180° por 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar. (Observaçoes Pessoais: Todo feito com um fouet rapidamente. Nao usar poudre de noix, usar as nozes picadas grosseiramente - eu colo em um saco plastico e passo o rolo por cima.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito no fouet em poucos minutos. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. As nozes nao afundam e ficam bem distribuidas e o açucar de confeiteiro nao desaparece no dia seguinte! Fica perfeito. Saudavel e muito saboroso. Ideal para reunioes de escola e um lanche bem caprichado. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Giallozzaferno/Eric/Alexandre).

 

 
Bolo de Ricota e Nozes
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota, Iogurte, Mascavo e Limao da Maman

Ingredientes

150 - 250 gramas de ricota
fermento em po para doces
1 pote de iogurte natural
açucar de confeiteiro para salpicar
100 gramas de açucar mascavo
2 ovos inteiros
casca ralada de 1 limao
200 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota, Limao, Iogurte e Mascavo, Torta limone yogurt e ricotta soffice e golosa (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 150 - 250 gramas de ricota (a receita original diz 150 mas eu coloco 250 gramas de ricota), 1 pote de iogurte natural, 100 gramas de açucar mascavo, 2 ovos inteiros, casca ralada de 1 limao, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Meu Modo de Preparo: Todo feito com um fouet. Adicionar os ingredientes na ordem descrita. Numa tigela misturar os ovos com um fouet, adicionar o iogurte, misturar, adicionar a ricota, misturar, adicionar o açucar mascavo, misturar, colocar a casca ralada de limao e incorporar o fermento, misturar. Colocar a farinha peneirada e colocar a massa (a massa é bem consistente mesmo) em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro para decorar (mas desaparece logo e no dia seguinte nao tem mais nada). (Modo de Preparo Original: Todo feito com um fouet. Adicionar os ingredientes na ordem descrita. Numa tigela misturar a ricota e o iogurte, adicionar o açucar mascavo, misturar e então colocar os ovos, sempre incorporando a cada adição e a casca ralada de limao. Colocar a farinha peneirada e o fermento e colocar em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro para decorar.). (Receita Original torta limone yogurt e ricotta (La torta limone yogurt e ricotta è un dolce soffice veloce da preparare e senza burro! Perfetto a colazione farcito con della marmellata o spolverizzato semplicemente con un velo di zucchero in superficie! Per renderla leggera ho utilizzato ricotta di mucca e yogurt magro 0,1, voi utilizzate pure quello che vi piace di più, anche uno yogurt intero alla frutta puà andar bene! Questa torta limone yogurt e ricotta sarà molto gradita da tutti e siccome è anche leggera ce la si può concedere anche a colazione se si è a dieta!). Ingredienti Ingredienti per uno stampo di 18/20 cm: 200 g Farina 00, 100 g Zucchero di canna, 2 Uova, 150 g Ricotta, 1 vasetto Yogurt magro (o a piacere), 1 Scorza di limone (grattugiata), 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : La torta si prepara davvero velocemente, quindi la prima cosa che dovrete fare è accendere il forno a 180 °C. Foderate anche lo stampo con carta da forno (oppure imburrate e infarinate). In una ciotola amalgamate lo yogurt con la ricotta quindi aggiungete lo zucchero e infine unite le uova. Montate il tutto con le fruste fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Setacciate la farina con il lievito quindi unitevi la scorza grattugiata del limone. Con le fruste al minimo aggiungete la farina a cucchiaiate e amalgamate bene il composto. Versate il composto nello stampo quindi infornate a 180 °C per 40/45 minuti farà fede la prova stecchino. Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.). (Observaçoes Pessoais: a receita original diz 150 gramas mas eu uso um pote de 250 gramas de ricota na receita além dos outros ingredientes descritos.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito no fouet rapidamente e com ingredientes bem saudaveis. Rende 1 bolo redondo baixinho, facil de desenformar e saboroso. Tem um gostinho de brioche du rois! Se quiser, além do açucar de confeiteiro decore também com frutas cristalizadas. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Internet/Eric).

 

 

 

 
Bolo de Ricota, Iogurte, Mascavo e Limao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Peras com Gotas de Chocolate e Rhum da Benedetta

Ingredientes para a massa

4 ovos inteiros
80 gramas de gotas de chocolate
200 gramas de açucar
1 pera descascada e cortada em cubinhos
80 ml de oleo de girassol
250 gramas de ricota
330 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Ingredientes para a decoraçao

2 peras descascadas e cortadas em fatias
gotas de chocolat
rhum para pincelar
açucar para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Peras com Gotas de Chocolate da Benedetta, Torta con le pere, ricotta e gocce di cioccolato. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, 250 gramas de ricota, 330 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 80 gramas de gotas de chocolate, 1 pera descascada e cortada em cubinhos. Ingredientes para a decoração: 2 peras descascadas e cortadas em fatias, gotas de chocolate, rhum para pincelar, açucar para salpicar. Usar uma forma de 26 cm de diametro. Receita Original Torta con le pere, ricotta e gocce di cioccolato. Ricetta facile di Benedetta. (Torta con le pere, ricotta e gocce di cioccolato. Ricetta facile di Benedetta. Ecco un’altra ricetta davvero semplice e veloce per un dolce delizioso e morbidissimo: la Torta Soffice Ricotta e Pere con gocce di cioccolato. Un dolce perfetto per il periodo autunnale, in cui maturano molte varietà di questo buonissimo frutto. Potete trovare, ad esempio, le deliziose pere abate, dalla polpa bianca e compatta, oppure le pere William, succose ed aromatiche, dalla polpa color bianco avorio. Le pere, mescolate insieme alla ricotta, rendono l’impasto umido al punto giusto! Per completare la torta con le pere e ricotta, ho utilizzato le Gocce di Cioccolato perché anche io sono convinta, come tanti, che “pere & cioccolato” sia un ottimo abbinamento nei dolci. Un’altra preziosa alleata di questa ricetta è la lievitazione istantanea data dal Lievito . La lievitazione avviene direttamente in forno (il quale deve essere sempre preriscaldato alla giusta temperatura) ed è molto rapida, ma riesce a dare ugualmente all’impasto la giusta sofficità. Il risultato sarà una sorprendente torta con le pere alta e morbida, una vera e propria tentazione a cui non sarà possibile resistere. Per decorarla ho sbucciato e tagliato a fettine sottili 2 pere, disponendole a raggiera sulla superficie. Al centro ho lasciato un piccolo spazio in cui ho messo una manciata di gocce di cioccolato, così da creare un bellissimo girasole di pere e cioccolato. Vedrete, una bella fettona fragrante di questa squisita torta è l’ideale sia a colazione che a merenda, accompagnata da una tazza di tè o caffè caldi. Un dolce perfetto in tante occasioni diverse, che vi farà fare sicuramente un figurone. Potrete conservarla tranquillamente fuori dal frigo per 2-3 giorni, ben chiusa dentro un sacchetto per alimenti. Provatela perché è davvero buona! Fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuta e quale varietà di pere avete preferito utilizzare.). Ingredienti per l’impasto: 4 uova, 200 gr di zucchero, 80 gr di olio di semi di girasole, 250 gr di ricotta, 330 gr di farina 00, 1 bustina (16gr) di Lievito, 80 gr di Gocce di cioccolato, 1 pera a pezzetti. Ingredienti per la decorazione : 2 pere tagliate a fettine, Gocce di cioccolato, Rum, Zucchero. In una ciotola capiente rompiamo le uova e iniziamo a sbatterle con le fruste elettriche. Continuando a mescolare aggiungiamo lo zucchero e poi l’olio di semi di girasole. Ora incorporiamo la ricotta, mescolando bene. Aggiungiamo anche la farina, versandola un po’ alla volta, e poi il Lievito. Mescoliamo bene il nostro impasto per renderlo liscio e senza grumi. Aggiungiamo anche le Gocce di cioccolato. Sbucciamo e tagliamo a pezzettini una pera e aggiungiamo anch’essa all’impasto. Mescoliamo bene con un mestolo o una spatola. Versiamo l’impasto in uno stampo da 26 cm di diametro, unto e infarinato, con il fondo rivestito di carta forno. Livelliamolo e poi decoriamo la torta con 2 pere sbucciate tagliate a fettine sottili, disponendole a raggiera sulla superficie. Lasciamo un piccolo spazio al centro in cui metteremo una manciata di Gocce di cioccolato. Ora spennelliamo tutta la superficie della torta con del rum, aggiungiamo un pochino di zucchero in superficie e quindi inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Trascorso il tempo, sforniamo la nostra Torta Soffice Ricotta e Pere con Gocce di Cioccolato, lasciamola intiepidire un po' e poi poi gustiamola in tutta la sua bontà!

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Bolo de Ricota e Peras com Gotas e Rhum
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota, Laranja e Canela da Maman

Ingredientes

500 gramas de ricota (2 potes)
fermento em po para doces
3 ovos médios inteiros
geléia de laranja para pincelar (ou mel)
150 gramas de açucar
100 gramas de farinha de trigo
2 laranjas (suco coado e casca ralada)
canela em po (1 colher de café rasa)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota, Laranja e Canela, Torta di ricotta e arancia (Internet/Eu) (Cladia) Ingredientes: 500 gramas de ricota (2 potes), 3 ovos médios inteiros, 150 gramas de açucar, 100 gramas de farinha de trigo, 2 laranjas (suco coado e casca ralada), canela em po (1 colher de café rasa), fermento em po para doces, geléia de laranja para pincelar (ou mel). Modo de Preparo : todo feito rapidamente com um fouet. Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e misturar com o fouet. Adicionar a ricota (2 potes) e misturar. Colocar a casca ralada de laranja e a canela em po (1 colher de café rasa) e misturar. Incorporar o suco coado de laranja, depois a farinha e por ultimo o fermento em po, misturando com o fouet. Colocar a massa em uma forma redinda de 20 cm de diâmetro tipo tefal sem furo central untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 - 70 minutos. (a receita original diz 35 minutos mas o meu levou 70 minutos para ficar pronto.). Depois de desenformar cuidadosamente com a ajuda de uma espatula e com ele ainda quente pincelar geléia de laranja na superfície ou mel (eu uso 2 colheres de sopa cheias de mel). Esta receita não leva nem oleo nem manteiga. (Receita Original Torta di ricotta e arancia  (Torta di ricotta e arancia morbidissima, profumata e facile da preparare, una ricetta dolce di ricotta perfetta a fine pasto e per merenda, la torta di arancia e ricotta si prepara velocemente e non vi serviranno sbattitori, si mescola tutto in una ciotola con una frusta a mano oppure una spatola ed è buonissima! Profumata e dolce al punto giusto, morbida e golosissima è perfetta da preparare in anticipo e da gustare davanti ad una calda tazza di te, un dolce autunnale dalla consistenza morbida perché contiene poca farina, la torta di ricotta alle arance è preparata con ingredienti semplici ed è profumata alla cannella, potete aggiungere a piacere nell’impasto delle gocce di cioccolato o cioccolato tritato che con le arance ci sta benissimo, con succo e buccia di arancia sono certa che se come me amate i dolci alle arance vi stupirà! La caratteristica e la particolarità di questa torta all’arancia con ricotta è la consistenza che è davvero morbida e cremosa al palato, non vi resta che provarla, ah vi do una chicca, gustata fresca di frigo con del cioccolato caldo è la fine del mondo! Vediamo insieme come fare la torta di ricotta e arancia morbidissima! E se la provate, fatemi sapere cosa ne pensate!). Ingredienti: per una tortiera da 20 cm: 500 gricotta (vaccina o di pecora come preferite), 3uova (medie), 150 gzucchero, 100 gfarina 00, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 2arance (succo e buccia grattugiata), cannella, marmellata di arance. Preparazione Come preparare la torta di ricotta e arance: In una ciotola ammorbidite la ricotta con lo zucchero, la scorza grattugiata ed il succo delle arance. Quando sarà diventata cremosa unite le uova e mescolate energicamente con una frusta a mano fino a quando non saranno ben assorbite. Incorporate all’impasto la farina ed il lievito setacciati e mescolate ancora con una frusta. Aggiungete un pizzico di cannella e mescolate ancora. Versate l’impasto della torta di ricotta e arance nello stampo imburrato e infarinato. Cuocete la torta alle arance e ricotta in forno statico, già caldo a 170° per 35 minuti circa, fate sempre la prova stecchino. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente. Quando sarà fredda, toglietela dallo stampo e mettetela in un piatto. A questo punto spalmate la superficie della torta di ricotta e arance con della marmellata di arance e gustatela! Varianti: Potete preparare la ricetta anche con i limoni o con i mandarini. Potete aggiungere all’impasto del cioccolato. Potete aromatizzare con del liquore a piacere. La torta di arancia si conserva in frigo massimo per 3 giorni. (Observaçoes Pessoais: Este bolo è todo feito no fouet. Essa massa cresce bastante no forno mas depois murcha. Depois de desenformado pincelar geléia de laranja ou mel - eu pincelo 2 colheres de sopa cheias - na superficie. Esta receita nao leva oleo nem manteiga! Eu usei 2 laranja médias nesta receita.). Facil de se preparar, todo feito no fouet. Rende 1 bolo bonito e facil de desenformar. Uma receita saudavel, perfumada e muito saborosa e delicada. Bem cremoso e macio por dentro, parece um flan por dentro, bolo e flan ao mesmo tempo. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

 

 

 
Bolo de Ricota
 
     

 

 

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo gelado prático e saboroso Ingredientes: 4 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de suco da laranja, 2 xícaras de trigo, 1 colher de fermento em pó. Modo de fazer: Na bateria coloco primeiro os ovos e o açúcar, bato por 10 minutos. Depois aos poucos vou intercalando o suco da laranja e a farinha peneirada com o fermento e mexendo delicadamente até misturar tudo. Coloco em forma untada e enfarinhada, asso em forno pré aquecido a 180°. Pra calda, misturo num recipiente: 1 leite condensado, 1 creme de leite, 200ml de leite. Depois de assado furo com um garfo todo ele e despejo toda a calda uniformemente aos poucos até que seja toda absorvida pelo bolo. Pode terminar com coco ou leite em pó por cima (usei metade de cada). Deixar gelar por pelo menos 4 horas e prontinho.

 

 

 

 
Bolo Gelado Pratico
 
     

 

 

Outra Receita Bolo de coco gelado Ingredientes: 2 ovos, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de leite morno, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, Margarina para untar. Ingredientes para o Recheio: 2 xícaras (chá) de leite condensado, 2 xícaras (chá) de leite, 2 gemas peneiradas, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 xícara (chá) de coco ralado, 1 xícara (chá) de creme de leite. Ingredientes para a Calda: 2 xícaras (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar. Ingredientes para a Cobertura: 250g de chocolate ao leite derretido, 1 caixa de creme de leite (200g), Coco ralado para polvilhar. Modo de preparo: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o chocolate até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento. Despeje em uma fôrma retangular média untada, forrada com papel-manteiga untado, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, junte todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo baixo, mexendo até ferver e engrossar. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e deixe esfriar. Para a calda, misture todos os ingredientes até homogeneizar. Desenforme o bolo e corte fatias do tamanho e comprimento de uma fôrma de bolo inglês média. Forre a fôrma de bolo inglês com filme plástico e faça uma camada de bolo. Umedeça a massa com a calda e espalhe metade do recheio. Repita as camadas, terminando em bolo regado com a calda. Leve à geladeira por 4 horas. Retire da geladeira e retire o filme plástico. Desenforme o bolo e cubra com os vi ingredientes da cobertura misturados. Polvilhe com coco ralado e sirva.

 

 

 
Bolo de Coco Gelado
 
     

 

 

 

 

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Ingredientes

250 gramas de fécula de batatas
açucar de confeiteiro para salpicar
1 saquinho de fermento em po para doces
1 saquinho de baunilha em po
6 ovos separados
200 gramas de açucar
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Marguerita da Benedetta, Torta margherita. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 gramas de fécula de batatas, 1 saquinho de fermento em po para doces, 1 saquinho de baunilha em po, 6 ovos separados, 200 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Preparar seguindo exatamente as seguintes etapas. Numa tigela colocar os seguintes ingredientes secos: décila, fermento e baunilha em po. Misturar e reservar. Separar as gemas das claras e bater as claras em neve forme e reservar. Bater separadamente as gemas, o açucar e acasca ralada de limao até esbranquiçar e ficar cremoso. Adicionar então delicamente e manualmente as claras em neve. Por ultimo e manualmente, adicionar aos poucos os ingredientes secos peneirados. Colocar em uma forma redonda média de 24 cm untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 – 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Receita Original Torta margherita. Ricetta facile di Benedetta (In questa ricetta vedremo insieme la mia versione della Torta Margherita, un dolce classico tra i più conosciuti e amati. Una torta antica, che a me come di certo a tanti di voi ricorda l’infanzia e le nostre nonne, che la preparavano di solito nei giorni di festa, profumando tutta la casa con il suo aroma. Questa deliziosa torta, che probabilmente deve il suo nome all’impasto dal colore giallo e al bianco candido dello zucchero a velo che la ricopre (proprio i due colori della margherita) richiede poco tempo per essere preparata ed è anche piuttosto semplice da realizzare, basta prestare un pochino di attenzione mentre prepariamo l’impasto. La mia ricetta è senza burro e senza farina: useremo solo uova, zucchero, fecola di patate Paneangeli, Lievito Pane degli Angeli Paneangeli e Vanillina Paneangeli (più la scorza grattugiata di un limone che donerà il suo inconfondibile aroma). Sia la fecola che il lievito Paneangeli contribuiranno a rendere il nostro impasto delicato, poroso, soffice e leggero, che è la caratteristica principale di una torta margherita coi fiocchi! Una volta sfornata, decoreremo la nostra torta con una generosa spolverata di Zucchero al Velo Paneangeli, che la renderà candida e ancora più buona. Morbido, profumato e gustoso, questo è proprio il dolce ideale da mangiare a colazione con una bella tazza di caffelatte in cui inzupparne una fetta; oppure possiamo farcire la nostra torta in tanti modi diversi (ad esempio con crema pasticcera, crema al mascarpone o crema al cioccolato) e servirla come dessert di fine pasto ai nostri ospiti, che di sicuro chiederanno il bis! La Torta Margherita, infatti, è un’ottima base per creare torte farcite: una sorta di pan di Spagna senza burro e senza glutine (essendo senza farina, e quindi adatta anche a chi ha qualche problema di intolleranza al glutine). Insomma, un dolce assolutamente da provare per poi condividere la ricetta con i vostri amici! Vediamo subito come realizzarla.). Ingredienti: 250 gr di fecola di patate, 1 bustina (16 gr) di Lievito, 1 bustina di Vanillina, 6 uova, 200 gr di zucchero, la buccia grattugiata di 1 limone, Zucchero al velo (per decorare). In una ciotola versiamo la Fecola di Patate Paneangeli, aggiungiamo il Lievito, la Vanillina e mescoliamo bene tutto con un cucchiaio. Mettiamo da parte. Prepariamo l’impasto: prendiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo gli albumi a neve. Aggiungiamo lo zucchero nella ciotola con i tuorli, poi la buccia di limone grattugiata e montiamo il tutto con le fruste elettriche, per il tempo necessario a ottenere un composto omogeneo e spumoso. A questo punto uniamo gli albumi montati a neve, un po’ alla volta e mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Uniamo le polveri all’impasto, setacciandole e sempre mescolando delicatamente. Versiamo il nostro impasto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, imburrato e con un disco di carta forno sul fondo. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 165° C per circa 35 minuti, o in forno statico a 175° C per lo stesso tempo. Infine, dopo che si sarà intiepidita, decoriamo la nostra torta margherita con dello Zucchero al Velo. (Observaçoes Pessoais: Nesta receita as claras em neve sao incorporadas antes de certos ingredientes secos peneirados por ultimo e colocados manualmente.).  

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Bolo Marguerita
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Marguerita da Nonna Allacciate

Ingredientes

3 ovos inteiros + 3 gemas
fermento em po para doces
20 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
casca ralada de 1 limao
50 gramas de manteiga amolecida
120 gramas de farinha de trigo
120 gramas de fécula de batatas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Torta Margherita, Torta margherita Ingredientes: 3 ovos inteiros + 3 gemas, 20 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao, 50 gramas de manteiga amolecida, 120 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta margherita  (Torta margherita un classico della pasticceria italiana, la classica torta che si prepara per la merenda o per la colazione di tutta la famiglia ma anche la torta perfetta da farcire o da decorare anche con la pasta di zucchero se siete capaci (io onestamente sono una capra e non mi ci metto nemmeno ma ammiro tantissimo chi ha la pazienza e la creatività per farlo). E’ una torta preparata con ingredienti semplici e che quasi tutti abbiamo in frigo, il procedimento è facile ma con qualche passaggio in più alle classiche torte che faccio sempre, quelle dove serve solo un cucchiaio per capirci ma vedrete che comunque sarà semplicissima e vi servirà solo uno sbattitore elettrico che sono sicura avrete tutti in casa. Ma a questo punto sto davvero chiacchierando troppo e non vi sto dando gli ingredienti per preparare la torta margherita quindi, bando alle ciancie, iniziamo subito e se volete poi farcitela con crema pasticcera vi assicuro che è davvero la morte sua!   E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 20 Minuti. Cottura: 30 Minuti. Difficoltà: Bassa. Porzioni: una teglia da 22 cm.). Ingredienti : 120 g Farina 00, 120 g Fecola di patate, 120 g Zucchero, 50 g Burro, 3 Uova, 3 Tuorli, 1 Scorza di limone, Zucchero a velo. Preparazione : Fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare completamente. Mettete le tre uova intere in una ciotola e unite lo zucchero. Montate le uova con lo zucchero fino a quando otterrete un composto spumoso e biancastro. Ci vorranno circa 10 minuti. Unite anche i tuorli e continuate a montare con le fruste elettriche per altri 10 minuti. Aggiungete la scorza grattugiata del limone facendo attenzione a non grattare la parte bianca che risulterebbe amara. Setacciate la farina 00 e la fecola di patate e unitele al composto di uova e zucchero delicatamente. Unite il burro fuso e raffreddato al resto degli ingredienti con movimenti delicati senza smontare eccessivamente il composto che avete creato per la torta margherita. Quando tutto l’impasto per la torta margherita sarà amalgamato perfettamente e ancora arioso versatelo in una teglia imburrata e infarinata oppure con carta forno e livellate la superficie. Cuocete la torta margherita in forno preriscaldato ventilato a 160° per 35 minuti circa fino a che la torta sarà perfettamente cotta anche all’interno. Spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e lasciatela raffreddare all’interno del forno spento. Sfornate la torta margherita e spolverizzatela totalmente con zucchero a velo oppure farcitela come preferite con crema pasticcera o anche con crema all’arancia. Varianti :  Seguite le dosi e il procedimento altrimenti non verrà ariosa come deve essere la torta margherita. Se volete potete aggiungere mezza bustina di lievito ma se seguirete i miei consigli non sarà necessario. Gli ingredienti per preparare la torta margherita devono essere tutti a temperatura ambiente. Conservazione : La torta margherita si conserva morbida avvolta nella pellicola trasparente per due giorni.

 

 

 

 
Torta Marguerita
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Paradiso com Açucar de Confeiteiro

Ingredientes

150 gramas de manteiga amolecida
fermento em po para doces
150 gramas de açucar de confeiteiro
açucar de confeiteiro para salpicar
2 gemas
100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de fécula de batatas
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Paradiso com Açucar de Confeiteiro, Torta Paradiso Ingredientes: 150 gramas de manteiga amolecida, 150 gramas de açucar de confeiteiro, 2 gemas, 100 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de fécula de batatas, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta Paradiso  (Torta Paradiso un classico della pasticceria italiana, un mix di ingredienti freschi e golosi, profumata, morbida, ricca di gusto, un Paradiso! E si dice che sia stata proprio l’esclamazione di una nobildonna quando l’ha assaggiata da un pasticcere dell’800, il segreto per averla alta, soffice e che si sciolga in bocca? Tanta pazienza, non è una ricetta difficile, ma gli ingredienti devono essere alla stessa temperatura, il composto io l’ho lavorato a mano, potete anche usare le fruste elettriche però essendo molto burrosa (ed il burro non si sostituisce) fate attenzione a non lavorarlo troppo altrimenti si surriscalda e potrete compromettere la ricetta. Potete aromatizzarla con il limone, arancia o vaniglia, una torta da credenza delle nonne e le mamme che non tramonta mai, potete anche farcirla se volete, ma vi consiglio sempre una farcitura delicata, vediamo insieme come prepararla!). Ingredienti Torta Paradiso : 150 gBurro (morbido), 150 gZucchero a velo, 2Tuorli, 2Uova intere, 100 gFarina 00, 100 gFecola di patate, 2 cucchiainiLievito in polvere per dolci, q.b.Scorza di limone, q.b.Zucchero a velo (per cospargere la torta). Strumenti Torta Paradiso : tortiera da 20/22 cm. Preparazione Torta Paradiso : Setacciate farina, fecola e lievito, mescolate le polveri con un cucchiaio e tenetele da parte. In una ciotola mettete il burro morbido tagliato a pezzetti, la scorza di limone grattugiata ed iniziate a lavorarlo con un cucchiaio di legno o con le fruste elettriche aggiungendo lo zucchero a velo poco per volta. In piatto sbattete le uova ed i tuorli, aggiungeteli poco per volta al burro e mescolate delicatamente con un cucchiaio oppure una spatola dal basso verso l’alto. Unite al composto di uova e burro le polveri (farina, fecola e lievito) poco per volta e mescolando con la spatola sempre con movimenti dal basso verso l’alto. Versate l’impasto della torta Paradiso nella tortiera precedentemente imburrata o foderata con della carta forno. Fatela cuocere in forno statico a 170° per 40 minuti circa, regolatevi sempre con il vostro forno. Sfornatela e lasciatela raffreddare per 30 minuti, poi capovolgetela su un piatto e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo! Varianti: Se volete realizzare la torta Paradiso senza glutine, sostituite la farina 00 con la farina di riso. Potete farcirla con confettura o crema pasticcera. Usate un burro di ottima qualità per la ricetta, no margarina Conservazione: La torta Paradiso si conserva per 2/3 giorni sotto una campana per dolci.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Bolo Paradiso
 
     

 

 

 

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Ingredientes

170 gramas de manteiga
4 gemas + 2 ooos inteiros
160 gramas de açucar de confeiteiro
½ saquinho de fermento em po para doces
90 gramas de farinha de trigo
açucar de confeiteiro para salpicar
50 gramas de fécula de batatas
50 gramas de açucar refinado
50 gramas de cacao amaro van houten

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Paradiso de Chocolate com Fécula Allacciate, Torta paradiso al cioccolato  Ingredientes: 170 gramas de manteiga, 160 gramas de açucar de confeiteiro, 90 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de fécula de batatas, 50 gramas de açucar refinado, 50 gramas de cacao amaro van houten, 4 gemas + 2 ovos inteiros, ½ saquinho de fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta paradiso al cioccolato ( Torta paradiso al cioccolato una variante della classica torta paradiso buonissima e semplicissima da preparare. E’ una torta abbastanza facile ma dovrete seguire bene tutto il procedimento se non volete che la torta di afflosci al centro o peggio ancora che venga bassa come una sottiletta. Questa torta l’ho preparata in una giornata di full immertion di cucina e, finito di fotografare tutto è stata la prima che ho subito affettato per sentire se era buona. Perché? Non tanto perché io adori le torte al cioccolato…anzi, ma perché era davvero quella che mi ispirava di più e avevo ragione…quando Simo è arrivato la sera ammetto che mezza torta non c’era già più. Ho dovuto nasconderne una fetta da mettere nello zaino di Sofia per la merenda di scuola altrimenti…voi avete mai provato a preparare la torta paradiso al cioccolato? Volete provarla? Forza allora correte a leggere tutti gli ingredienti e iniziate subito!  E ora…Beh, allacciate il grembiule…! Porzioni: una teglia da 22 cm.). Ingredienti : 170 g Burro, 160 g Zucchero a velo, 90 g Farina 00, 50 g Fecola di patate, 50 g Zucchero semolato, 50 g Cacao amaro in polvere, 4 Tuorli, 2 Uova, mezza bustine Lievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Preparazione : Tirate fuori il burro dal frigo almeno 1 ora prima di preparare la torta paradiso al cioccolato. Mettete i quattro tuorli in una ciotola insieme allo zucchero a velo e montateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso poi unite il burro morbido e continuate a sbattere in modo che si amalgami perfettamente al resto degli ingredienti. Prendete le altre due uova intere e mettetele in un’altra ciotola e sbattetele con le fruste elettriche per 5 minuti circa. Unite le uova montate con lo zucchero al resto degli ingredienti. Setacciate la farina, la fecola di patate, il cacao in polvere e il lievito in polvere per dolci e unitele a poco a poco al resto dell’impasto amalgamando bene e facendo attenzione a non creare grumi. Versate l’impasto per la torta paradiso al cioccolato in una tortiera da 22 cm circa di diametro imburrato e infarinato oppure oleato o con carta forno e livellate la superficie. Cuocete la torta paradiso al cioccolato in forno preriscaldato ventilato per 50 minuti circa a 160° fino a che sarà completamente cotta anche all’interno. Per controllare fate sempre la prova stecchino, se lo stecchino uscirà asciutto la torta sarà cotta anche all’interno altrimenti copritela con un foglio di carta forno e lasciatela cuocere ancora per 10 minuti circa. Quando la torta sarà completamente cotta sfornatela e fatela raffreddare completamente. Una volta che la torta paradiso al cioccolato sarà completamente raffreddata spolverizzatela con zucchero a velo. Varianti: Potete sostituire il burro con olio. Potete non usare la fecola di patate e sostituirla con altrettanta farina. Setacciate sempre la farina e la fecola prima di inserirle nell’impasto della torta. Una volta che la torta sarà cotta spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciatela ancora un po’ dentro al forno senza tirarla fuori subito. Conservazione: La torta paradiso al cioccolato si conserva morbida per due giorni coperta da pellicola trasparente.

 

 

 
Bolo Paradiso
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Paradiso com Agua Fervente

Ingredientes

4 ovos separados
150 gramas de farinha de trigo
300 gramas de açucar
150 gramas de fécula de batatas
70 ml de leite
fermento em po para doces
50 ml de agua fervente
1 saquinho de baunilha em po
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Paradiso com Agua Fervente, Torta paradiso Ingredientes: 4 ovos separados, 300 gramas de açucar, 70 ml de leite, 50 ml de agua fervente, 1 saquinho de baunilha em po, casca ralada de 1 limao, 150 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces. Receita Original torta paradiso (La torta paradiso senza burro è buonissima, sofficissima, veramente paradisiaca. Una nuvola che si scioglie in bocca! Si mantiene perfetta per tanti giorni. Ogni volta che qualcuno mi domanda la ricetta di una torta buona, soffice e paradisiaca, la mia risposta è sempre la stessa: la torta paradiso! Solo che questa è buonissima, sofficissima e veramente paradisiaca. Una nuvola insomma che si sciogli in bocca e non vorresti smettere di mangiarla. La torta paradiso è perfetta perchè si mantiene per tanti giorni (se resiste agli assalti golosi!), e quindi vi darò le dosi per una torta bella grande, in modo da poterne gustare la bontà per tante colazioni e merende. Preparazione: 20 Minuti. Cottura: 50 Minuti. Difficoltà: Bassa. Porzioni: 16 fette stampo 24/26 cm.). Ingredienti : 150 g Farina 00, 150 g Fecola di patate, 300 g Zucchero, 4 Uova, 50 ml acqua bollente, 7 cucchiai Latte (70 ml circa), 7 cucchiai Olio di semi (70 ml circa), q.b. Scorza di limone (grattugiata), q.b. Vaniglia, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Setacciate insieme la farina e la fecola con il lievito e la vanillina. In un bicchiere unite olio e latte. Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve con 100 g di zucchero e un pizzico di sale fino a quando saranno bianchi e stabili. Teneteli da parte. Montate i tuorli con 50 ml di acqua bollente, e poco alla volta aggiungete i 200 g di zucchero rimasto. Unite la buccia grattugiata del limone e continuate a montare per 15 minuti circa. Accendete il forno a 175 °C. Sempre montando con le fruste aggiungete le farine poco alla volta alternando con il latte e l’olio. A questo punto aggiungete gli albumi tenuti da parte poco alla volta e delicatamente con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto. Versate il composto nello stampo rivestito con carta da forno e infornate a 175 °C per 50 minuti circa. Fate raffreddare completamente prima di togliere la torta paradiso dallo stampo. A piacere spolverizzate la superficie della vostra torta paradiso senza burro con zucchero a velo.

 

 

 

 
Bolo Paradiso
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Variegata com Nutella, Iogurte e Rhum da Benedetta

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
20 gramas de açucar
100 – 150 gramas de nutella
1 pote de iogurte natural
80 ml de oleo de girassol
300 gramas de farinha de trigo
rhum

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo com Nutella, Iogurte e Rhum Variegata da Benedetta, torta soffice variegata alla nutella (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 20 gramas de açucar,  1 pote de iogurte natural, 80 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, rhum, fermento em po para doces, 100 – 150 gramas de nutella. Receita Original torta soffice variegata alla nutella  (La torta soffice variegata alla nutella è un dolce facilissimo che si prepara con pochi ingredienti. Sono sicura che questa torta piacerà a tutti, soprattutto ai più piccoli, è perfetta per la colazione, per la merenda o anche per una pausa snack in ufficio. Divertiamoci a decorarla con cucchiai di crema di nocciole e poi con un bastoncino possiamo mescolarla all’impasto così da creare un dolce variegato alla nutella: quando taglieremo le fette all’interno ci sarà infatti un cuore goloso e cremoso alla nutella! È la classica torta da tenere in dispensa perfetta per accogliere gli ospiti che ne rimarranno entusiasti! Vediamo subito come realizzarla! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 45 min.). Ingredenti: 3 uova, uno yogurt alla nocciola o bianco, 80 ml di olio di semi di girasole, 300 g di farina, una fialetta di aroma rum, 100-150 g di crema di nocciole (nutella), 120 g di zucchero, una bustina di lievito per dolci. Procedimento: Per prima cosa in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a sbatterle con una frusta. Uniamo lo zucchero e mescoliamo ancora. Aggiungiamo anche lo yogurt alla nocciola, se non lo trovate andrà benissimo uno yogurt alla vaniglia o bianco dolce. Mescoliamo ancora, uniamo l'olio di semi di girasole, la fialetta di rum e la farina un po' alla volta. Infine aggiungiamo il lievito per dolci e mescoliamo bene. Trasferiamo l'impasto in una teglia rotonda da 24 cm ben oliata e infarinata. Aggiungiamo dei bei cucchiai di crema di nocciole. Prendiamo uno stecchino di legno e decoriamo la nostra torta. Con lo stecchino mescoliamo bene l'impasto, così da creare una torta variegata! Sarà buonissima, lasciamo cuocere a 180 gradi per 35-40 minuti in forno ventilato o in forno statico a 190 gradi per 35-40 minuti. Togliamo la torta dalla teglia una volta fredda! Si conserva per 4-5 giorni ben chiusa in una bustina per alimenti! (Observaçoes Pessoais: Colocar a massa em uma forma untada média redonda e deitar colheradas de nutella espacadas na massa e mexer delicadamente com um palito.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
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Torta Variegata
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolos Variados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Fubá com Goiabada Ingredientes: 1 ovo, 1 copo (americano) de leite, 1 copo (americano) de fubá, 1 copo (americano) de açúcar, 1/2 copo (americano) de óleo, 1 copo (americano) farinha de trigo, 1 colher de fermento em pó, goiabada em pedaços, erva-doce a gosto. Modo de preparo: Misture no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o açúcar, o fubá e bata bem. Despeje a mistura em uma tigela, e misture com a farinha e o fermento em pó. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha, e acrescente uma camada de goiabada. Repita este processo até preencher toda a forma. Leve ao forno médio (180° C), pré-aquecido, por 40 minutos.

 

 

 
Bolo de Fuba com Goiabada
 
     

 

 

Outra Receita Cake com Gotas de Chocolate, Plumcake con pezzi di cioccolato Receita Original Plumcake con pezzi di cioccolato (Scommetto che come me avete in casa tanti avanzi di cioccolato delle uova di Pasqua! Questo plumcake con pezzi di cioccolato è perfetto per smaltire tutta la cioccolata che avete in dispensa o in frigo. E se avete  semplicemente una voglia irrefrenabile di torta al cioccolato, basta procurarvi una bella tavoletta di cioccolato di buona qualità, fondente o al latte è uguale, farla a pezzetti e prepararlo subito perchè è pazzesco! Gli ingredienti per prepararlo sono semplicissimi, questa volta per l’impasto ho usato un formaggio cremoso tipo Philadelphia in scadenza che avevo in frigorifero e il risultato mi è piaciuto un sacco. E’ soffice, morbido e con tanti pezzi di cioccolato che lo rendono super goloso e che non cadono neanche sul fondo. Parola chiave per questo plumcake è… Abbondare con il cioccolato! Siate generosi, è l’ingrediente fondamentale per questo dolce. Pronti a prepararlo insieme? Quella tavoletta al cioccolato vi sta guardando ed è pronta per essere usata!). Plumcake con pezzi di cioccolato  Ingredienti per un plumcake con pezzi di cioccolato : 220 g di farina 00, 160-180 g di zucchero semolato, 3 uova medie, 80 ml di olio di semi di arachidi o girasole, 190 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia, 40 ml di latte intero o parzialmente scremato, 1 bustina di lievito per dolci (16 g), 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o aroma vaniglia 150 g di cioccolato al latte ( misto, cioccolato fondente, Kinder), 1 pizzico di sale. Come preparare il plumcake con cioccolato al latte Tagliate il cioccolato a pezzi e mettete da parte. Se avete tempo potete metterlo anche un po’ anche in freezer. Montate le uova con lo zucchero semolato e l’estratto (o aroma) fino ad ottenere un composto chiaro e ben spumoso. Aggiungete il formaggio cremoso, il latte e l’olio di semi continuando a montare. Unite la farina 00 e il lievito setacciati, mescolate con le fruste a velocità media. In ultimo aggiungete il pizzico di sale. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 25 cm. Versate un po’ di impasto sul fondo dello stampo, aggiungete un po’ di cioccolato a pezzetti. Aggiungete l’impasto rimanente nello stampo, aggiungete altri pezzetti di cioccolato. Continuate in questo modo fino alla fine completa dell’impasto. Cospargete tutta la superficie con del cioccolato rimanente. Cuocere in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 50 minuti nella parte medio bassa del forno. Trascorso il tempo di cottura, fate la prova stecchino per verificare se il plumcake è cotto. Aprite lo sportello del forno e fate riposare al suo interno per circa 5-10 minuti. Al termine, fate intiepidire prima di sformarlo dallo stampo. Il plumcake con pezzi di cioccolato si conserva sotto campana di vetro, al riparo dall’umidità per circa 2-3 giorni. Note e miei consigli per un plumcake con  pezzi di cioccolato da acquolina! Usate cioccolato di buona qualità ( cioccolato al latte o fondente), se avete avanzi di cioccolato delle uova di Pasqua va benissimo anche quello gianduia, con le nocciole o Kinder. Potete sostituire i pezzi di cioccolato con gocce di cioccolato. Cercate di non sostituire il formaggio cremoso tipo Philadelphia, lo rende sofficissimo e corposo.  Per una versione senza lattosio potete sostituire il formaggio con il corrispettivo senza lattosio.

 

 

 
Cake com Gotas de Chocolate
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Cenoura, Farinha de Arroz, Fécula, Amendoas e Canela

Ingredientes

150 gramas de cenouras cruas e raladas no processador
2 colheres de óleo de girassol
150 gramas de farinha de arroz
1 pitada de canela
50 gramas de fécula de batatas
fermento em o para doces
150 gramas de poudre d’amandes
açucar de confeiteiro para salpicar
3 ovos inteiros
170 gramas de açucar refinado (ou 120 – 160 gramas de açucar mascavo cassonade)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Cenouras e farinha de Arroz, Fécula, Amendoas e Canela, Plumcake alle Carote con farina di risoI (Internet/Eu) ngredientes: 150 gramas de cenouras cruas e raladas no processador, 150 gramas de farinha de arroz, 50 gramas de fécula de batatas, 150 gramas de poudre d’amandes, 3 ovos inteiros, 170 gramas de açucar refinado (ou 120 – 160 gramas de açucar mascavo cassonade), 2 colheres de óleo de girassol, 1 pitada de canela, fermento em o para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Plumcake alle Carote con farina di riso (Plumcake alle Carote con farina di riso. Mi piaceva l’idea di un Plumcake alle Carote con farina di riso, senza glutine, leggero e goloso. Da lì è nato questo dolce, così soffice e profumato. Senza Clutine, senza burro, con carotte crude grattugiate che donano al plumcake quella caratteristica nota dolce. Soffice e genuino, è il dolce ideale a colazione ma anche a merenda, da inzuppare nel latte o te o da accompagnare, magari, ad una crema pasticcera o ad una salsa inglese. ). Ingredienti : 150 gcarote (già pelate), 150 gfarina di riso, 50 gfecola di patate, 150 gfarina di mandorle, 3uova, 170 gzucchero (Possibile ridurre a 120-140 e sostituire con zucchero di canna), 2 cucchiaiolio di semi di arachide, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 1 pizzicocannella in polvere, zucchero a velo (opzionale, per decorare). Strumenti : Frusta elettrica, Ciotola, Stampo da Plumcake. Preparazione : Sbuccia le carote e frullale con un frullatole. Monta le uova (a temperatura ambiente) in una ciotola per qualche minuto. Quando saranno gonfie aggiungi lo zucchero e continua a montare fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi l’olio di semi, le carote frullare, un pizzico di cannella e continua a montare con le fruste. Versa la farina di riso, la fecola, la farina di mandorle ed il lievito. Continua a montare con le fruste ancora qualche istante, poi imburra-infarina (o spennella con staccante per teglie) uno stampo per plumcake non troppo grande e versa dentro il composto. Livella al superficie ed inforna in forno già caldo a 180°C (accendilo ad inizio preparazione) e cuoci per circa 50 minuti. Sforna e lascia raffreddare completamente, poi spolverizza con zucchero a velo, taglia a fette e servi.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Cake de Cenoura
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Chocolate Allacciatte

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
200 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
150 ml de leite
150 ml de oleo de girassol
270 gramas de farinha de trigo
30 gramas de cacao amaro van houten

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Chocolate Allacciate, Plumcake al cioccolato Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 150 ml de leite, 150 ml de oleo de girassol, 270 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de cacao amaro van houten, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Plumcake al cioccolato  (Plumcake al cioccolato una ricetta classica che non capisco ancora come sia possibile non l’avessi ancora preparata dopo 5 anni di blog. Sarà perchè cerco sempre ricette nuove e particolari ma alla fine mi sono accorta che il plumcake al cioccolato classico non lo avevo mai preparato e ovviamente sono corsa subito ai ripari. I plumcake sono semplicissimi da preparare e molto pratici perchè potete tagliare le fette e portarle anche in giro senza aver bisogno di posate, potete pucciarli nel latte a colazione o accompagnarli al tea in un pomeriggio con le amiche e il plumcake al cioccolato è davvero uno dei miei preferiti anche se io solitamente non impazzisco per il cioccolato. Il plumcake al cioccolato inoltre nella mia versione è anche senza burro quindi ideale se per caso avete deciso di mangiare meno pasticciato e volete evitare il burro nei vostri dolci. Il plumcake al cioccolato preparato con uova, farina e latte è la merenda ideale anche per i vostri bambini e tutti si leccheranno i baffi. Se dovesse avanzare poi potete tagliare a fette il plumcake al cioccolato e tostarle in forno o nel tostapane e verranno delle specie di fette biscottate al cioccolato davvero uniche. Insomma cosa aspettate a preparare anche voi il plumcake al cioccolato?  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti: 270 gFarina 00, 30 gCacao amaro in polvere, 200 gZucchero, 150 mlLatte, 150 mlOlio di semi, 3Uova, 1 bustinaLievito in polvere per dolci. Preparazione: Mettete in una ciotola la farina 00 insieme al lievito in polvere per dolci e al cacao amaro in polvere e mischiateli insieme. Setacciate tutte le polveri. Mettete in una ciotola le uova intere e lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio, spumoso e biancastro. Unite l’olio di semi e il latte e mescolate. Unite a poco a poco tutte le polveri che avete setacciato continuando a sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate l’impasto per il plumcake al cioccolato in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato oppure oleato e livellate la superficie. Cuocete il plumcake al cioccolato in forno preriscaldato ventilato a 165° per 50 minuti circa fino a che risulterà cotto anche all’interno facendo la prova stecchino (dovrà uscire pulito). Sfornate il plumcake al cioccolato e lasciatelo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo. Una volta che il plumcake sarà completamente raffreddato potete spolverizzarlo con zuccehro al velo. Varianti: Se volete potete aggiungere all’impasto del plumcake al cioccolato delle gocce di cioccolato o pezzetti di cioccolato fondente. Se volete potete sostituire 50 grammi di farina 00 con fecola di patate e il plumcake risulterà più soffice. Se dopo 50 minuti non fosse ancora ben cotto all’interno potete coprire il plumcake al cioccolato con carta forno e continuare la cottura ancora per qualche minuto. Conservazione : Il plumcake al cioccolato si conserva morbido per due o tre giorni coperto da pellicola trasparente.

 

 

 

 
Cake de Chocolate
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Maça de Pézinho e Iogurtes

Ingredientes

1 ovo inteiro
3 maças
180 gramas de açucar
açucar mascavo
200 gramas de iogurte natural (2 potes)
300 gramas de farinha de trigo
casca ralada de 1 limao
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Maça de Pézinho com Iogurtes, Plumcake alle mele Ingerdientes: 1 ovo inteiro, 180 gramas de açucar, 200 gramas de iogurte natural (2 potes), 300 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, 3 maças, açucar mascavo para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Plumcake alle mele  (Plumcake alle mele senza burro e con lo yogurt, una ricetta facile, golosa, velocissima, perfetta per colazione o per la merenda di tutta la famiglia e con una crosticina caramellata sopra che è davvero irresistibile. Non ci credete? Provate a farla, vi assicuro che ne vale davvero la pena e poi spenderete davvero pochissimo tempo per prepararlo e potrete dire addio a tutte le merendine confezionate e ai biscotti comprati per la colazione. Avete tutti gli ingredienti? Guardate e se non li avete correte a comprarli subito! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 300 g Farina 00, 200 g Yogurt, 180 g Zucchero, 1 uovo, 1 Scorza di limone, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 3 Mele, Zucchero di canna. Preparazione : Mettete in una ciotola lo yogurt, lo zucchero, la scorza di limone, l’uovo intero e la farina e mescolate velocemente con un cucchiaio fino a che gli ingredienti si saranno ben amalgamati insieme. Aggiungete anche il lievito e fatelo assorbire completamente dall’impasto. Sbucciate tre mele, tagliatele a spicchi e togliete il torsolo. Tagliate 4 degli spicchi a fettine e il resto a cubetti. Mettete i cubetti di mela nell’impasto del plumcake e mescolate in modo che si distribuiscano in tutto l’impasto. Versate il composto in uno stampo da plumcake (imburrato o oleato) e livellate la superficie. Mettete le fettine di mele rimaste per decorare la superficie del plumcake, spolverizzate con zucchero di canna e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Prima di sfornare il plumcake yogurt e mele fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura. Varianti : Potete sotituire lo yogurt con mascarpone o ricotta. potete aggiungere scorza di limone grattugiata. Sfornatelo solo dopo aver fatto la prova stecchino. Conservazione: Il plumcake alle mele si conserva morbido per due giorni coperto da pellicola trasparente.

 

 

 

 
Cake de Maças de Pézinho com Iogurte
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Mascarpone, Maça e Canela

Ingredientes

4 maças
fermento em po para doces
4 ovos inteiros
açucar de confeiteiro para salpicar
200 gramas de açucar
250 gramas de mascarpone
200 gramas de farinha de trigo
½ colher de canela em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Mascarpone, Maça e Canela, plumcake di mele e mascarpone sofficissimo Ingredientes: 4 maças, 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 250 gramas de mascarpone, 200 gramas de farinha de trigo, ½ colher de canela em po, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original plumcake di mele e mascarpone sofficissimo (Il plumcake di mele e mascarpone nell’impasto è un dolce sofficissimo e goloso, profumato alla cannella! Una ricetta perfetta per la colazione e la merenda di grandi e piccini! Profumo d’autunno in questo plumcake alle mele, non trovate? Mele e cannella, e già il profumo invade casa e cuore! Quasi una coccola per l’anima! Chi ne assaggerà vi vorrà bene per sempre! Preparatelo subito, è un dolce che si mantiene soffice e umido per parecchi giorni, sempre che resista agli assalti dei vostri golosoni!). Ingredienti : 4 Mele, 4 Uova, 200 g Farina 00, 200 g Zucchero, 250 g Mascarpone, mezzo cucchiaini Cannella in polvere, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Tirate subito il mascarpone fuori dal frigo e intanto preparate il resto degli ingredienti. Con le fruste o in planetaria montate le uova intere con lo zucchero fino a quando le vedete chiare, gonfie e spumose. Sempre con le fruste in movimento a media velocità aggiungete quindi anche il mascarpone a cucchiaiate. Setacciate la farina con il lievito e la cannella, quindi continuate a lavorare il composto aggiungendone poco alla volta in modo che alla fine sia tutto ben amalgamato e senza grumi. Sbucciate due mele, tagliatele a pezzetti o a fettine e aggiungetele subito all’impasto, quindi amalgamate bene con un cucchiaio di legno. Versate tutto in uno stampo da plumcake di 30 cm circa imburrato e infarinato oppure rivestito con carta da forno. Sbucciate le due mele rimanenti e tagliatele a fettine. Sistemate tutte le fettine “di taglio” affondandole fino a metà una accanto all’altra a destra e a sinistra lungo tutto il plumcake. Infornate infine in forno caldo a 175 °C in modalità statica per circa 50 minuti. Verificate la cottura del plumcake alle mele e mascarpone con uno stecco, dovrà uscire pulito leggermente umido vista la quantità di mele all’interno. Infine sfornate, quindi spolverizzate con lo zucchero a velo elasciate raffreddare completamente prima di togliere il plumcake dallo stampo. Prima di servire spolverizzate con altro zucchero a velo.

 

 

 

 
Cake de Mascarpone, Maça e Canela
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaChiffon Cake de Limao e Agua Americano Gigante Delicia da Maman

Ingredientes

6 ovos separados
casca ralada de 1 limao
1 pitada de sal
280 gramas de farinha de trigo
330 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
120 ml de oleo de girassol
fermento em po para doces
30 ml de suco de limao coado
160 ml de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Chiffon Cake de Limao com Agua Americano, Chiffon cake ricetta originale del sofficissimo ciambellone americano (Claudia) Ingredientes: 6 ovos separados, 1 pitada de sal, 330 gramas de açucar, 120 ml de oleo de girassol, 30 ml de suco de limao coado, 160 ml de agua, casca ralada de 1 limao, 280 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces. Modo de Preparo: Ralar as cascas de limao em um bol, adicionar o suco coado de limao e a agua em temperatura ambiente (eu uso agua de garrafa) e reservar. Em uma tigela grande bater as claras em neve bem firme com uma pitada de sal e reservar. Em uma tigela bem grande mesmo (essa massa rende muito) bater as gemas e o açucar até esbranquiçar, adicionar a baunilha e bater com a batedeira. Incorporar entao os liquidos do bol e o oleo de girassol e bater. Adicionar a farinha misturada com o fermento aos poucos e bater com a batedeira. Manualmente adicionar na massa as claras em neve incorporando aos poucos. Colocar em uma forma redonda de aluminio especial tipo panetone sem furo central de 24 cm de diametro (por 19 cm de altura) sem untar nem enfarinhar (esse é o segredo!) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 60 - 70 minutos. Este bolo nao cresce muito, mas é bem grande mesmo. Quando retirar do forno coloque a forma de cabeça para baixo sobre uma grelha e deixe repousar 2 - 3 horas até que esteja completamente frio, e apenas entao desenforme com cuidado soltando bem as bordas e o fundo. Depois de frio e desenformado salpique açucar de confeiteiro para enfeitar (nao desaparece no dia seguinte!). (Observaçoes: Privilegie a forma de panetone, mas se tiver apenas uma forma tipo tefal de 20 cm de diametro sem furo central, como essa massa rende muito, faça com o restante de massa faça um cake pequeno e leve ao forno à 180°C por 40 minutos, salpicando açucar de confeiteiro para enfeitar.). (Observaçoes Pessoais: eu usei 2 limoes grandes nesta receita.). (Receita Original Chiffon cake ricetta originale del sofficissimo ciambellone americano! Receita Original Chiffon cake ricetta originale del sofficissimo ciambellone americano! (La chiffon cake ricetta originale del famoso ciambellone americano è un dolce sofficissimo e goloso! Qua nella versione al limone della mitica Martha Stewart senza lievito per dolci ma solo con cremor tartaro! Realizzare la chiffon cake ricetta originale è facile,  basta seguire tutti i passaggi, i pesi e le misure e una volta “presa la mano” diventa un gioco da ragazzi…. L’aspetto un po’ più difficile è sformare questa torta meravigliosa che è la chiffon cake, ma anche in questo caso è questione di pratica. La particolarità della chiffon cake infatti, è lo stampo che serve per la sua realizzazione: uno stampo a ciambella più alto di quelli “normali”. Lo stampo ha il fondo estraibile e dei piedini che favoriscono il raffreddamento della torta chiffon, che deve avvenire a testa in giù, per mantenerne la sofficità. Per ovvie ragioni quindi lo stampo non va imburrato, una volta capovolto infatti, la torta rischierebbe di scivolare e addio sofficità! Quindi, quando finalmente la chiffon cake sarà fredda e pronta da gustare, l’operazione di “estrazione” sarà lo scoglio duro, almeno per me lo è stato la prima volta. Bisognerà passare la lama di un coltello lungo tutto il bordo del dolce per staccarlo completamente (leggenda vuole che il dolce dovrebbe staccarsi da solo, ma a me non è successo!) e quindi può succedere che alcuni punti risultino un po’ più rovinati di altri! Poco male! Non se ne accorgerà nessuno!!! La chiffon cake ricetta originale al limone è talmente buona che l’attenzione sarà rivolta solo al gusto e alla sua estrema sofficità! Preparazione:20 Minuti. Cottura:1 Ora. Difficoltà:Medio.). Ingredienti (Per uno stampo da chiffon di 23 cm): 280 g Farina 00, 330 g Zucchero, 6 Uova grandi (o 7 medie), 120 ml Olio di semi di girasole, 160 ml Acqua, 30 ml Succo di limone, 30 g Scorza di limone (grattugiata), 8 g Cremor tartaro, mezzo cucchiaini Bicarbonato (2,5 g), 1 pizzico Sale (2,5 g), 5 ml Estratto di vaniglia (o q.b. vaniglia), q.b. Zucchero a velo. Preparazione : *le uova devono essere a temperatura ambiente, quindi abbiate cura di tirarle fuori dal frigo in anticipo! In una ciotola miscelate insieme la farina, 300 g di zucchero presi dal totale, il bicarbonato e il sale. Separate i tuorli dagli albumi, quindi mettete gli albumi nella ciotola della planetaria o comunque dove li andrete a montare a neve. In un recipiente mettete i tuorli, l’olio, l’acqua, il succo di limone, la buccia grattugiata e la vaniglia, quindi miscelate il tutto amalgamando bene. Unite la farina ai liquidi amalgamando con una frusta, quindi battete bene fino ad ottenere un composto liscio e vellutato. Accendete il forno a 160 °C. A questo punto cominciate a montare gli albumi a media velocità. Appena saranno spumosi aggiungete il cremor tartaro e aumentate la velocità. Dopo circa un minuto aggiungete poco alla volta i 30 g di zucchero rimasti e continuate alla massima velocità ancora per due minuti, alla fine avrete ottenuto una meringa abbastanza soda, sollevandola vedrete dei picchi ben fermi. Aggiungete adesso un terzo degli albumi al composto di farine e liquidi, quindi cominciate a mescolare delicatamente. Aggiungete man mano il resto degli albumi mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per intrappolare l’aria nel composto. Versate quindi il composto nello stampo Non infarinato e Nemmeno imburrato. Livellate delicatamente col dorso di un cucchiaio e inserite la lama di un coltello lungo tutto il centro del composto per scongiurare eventuali bolle d’aria. Infornate in forno caldo in modalità statica a 160 °C per almeno un’ora. Controllatene la cottura inserendo uno stecco di legno che naturalmente dovrà uscire pulito. Meglio 5 minuti in più che un minuto in meno, ne va della buona riuscita della vostra chiffon cake ricetta originale! Sfornate e capovolgete lo stampo su un piatto o una teglia. Prima di procedere alla sformatura la chiffon cake dovrà essere completamente fredda! Passate la lama di un coltello lungo le pareti dello stampo e fate lo stesso con la parte superiore. Non abbiate timore di rovinare lo stampo, non si rovinerà, quindi passate la lama con decisione come se doveste raschiare le pareti dello stampo! Ora non vi resta che scegliere il vostro lato preferito e cospargete di zucchero a velo!). Rende 1 bolo redondo facil de desenformar, muito macio, leve e delicado. Uma delicia. Receba elogios. um bolo gigante. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre/Amigos).

 

 

 

 
Chiffon Cake Americano
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCreme de Biscoitos e Leite Condensado

Ingredientes

200 gramas de biscoitos secos mixtos esmigalhados
40 gramas de açucar mascavo cassonade
100 ml de oleo de girassol
150 ml de leite condensado
1 pitada de canela
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme de Biscoitos, Crema di biscotti (butter cookies) (Internet/Eu) Ingredientes: 200 gramas de biscoitos secos mixtos esmigalhados, 40 gramas de açucar mascavo cassonade, 100 ml de oleo de girassol, 150 ml de leite condensado, 1 pitada de canela, 1 pitada de sal. Crema di biscotti (butter cookies), una crema dolce a base di biscotti. Ottima da spalmare o per farcire dolci, la Crema di biscotti (butter cookies) è fatta di biscotti. Avete presente tutte quelle volte che rimangono i fondi delle confezioni con un piccolo quantitativo di biscotti? non so a voi ma da me succede spesso. I miei ragazzi si stancano prima che finiscano e me ne chiedono un altro tipo. Per questo mi son ritrovata con un certo quantitativo di biscotti secchi da smaltire. Stanca di preparare le solite cheesecake, ho cercato di spremermi le meningi su come farli fuori. E subito m’è venuto in mente la crema di biscotti. Era già dall’anno scorso che ce l’avevo in mente, dopo che avevo visto qualcosa di simile sullo scaffale del supermercato. Allora mi son detta, perchè non provarci? Il risultato è una crema deliziosa tutta da spalmare. Potrete usarla con la ricotta, oppure semplicemente da mangiare a cucchiaiate: deliziosa!). Porzioni: 1 vasetto da 400 g circa.). Ingredienti : 200 g biscotti misti, 40 g zucchero di canna, 100 g olio di semi, 150 g latte condensato, 1 pizzico cannella, 1 pizzico sale. Preparazione : Metti i biscotti nel frullatore e riducili in polvere. Aggiungi lo zucchero e frulla ancora. Aggiungi anche l’olio di semi ed il latte condensato e frulla ottenendo una crema. Se dovesse risultare troppo densa (dipende dal tipo di biscotti utilizzati) aggiungi un pò di latte. Per ultimo, aggiungi un pizzico di sale ed uno di cannella e mescola. Metti la crema di biscotti in un barattolo e chiudi ermeticamente. Si conserva fino a 5-6 giorni nel frigorifero. Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Creme de Biscoitos
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCrumble de Maças Classico Allacciate

Ingredientes para as maças

4 maças
50 gramas de açucar mascavo cassonade
1 colher de canela em po

 

Ingredientes para o crumble

150 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
100 gramas de açucar mascavo cassonade

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crumble de Maças Allacciate, Crumble di mele (Internet/Eu) Ingredientes para as maças: 4 maças, 50 gramas de açucar mascavo cassonade, 1 colher de canela em po. Ingredientes para o crumble: 150 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar mascavo cassonade. Receita Original Crumble di mele  (Crumble di mele un dolce inglese facilissimo da preparare e golosissimo che potrete preparare anche se non avete quasi niente in casa…ebbene sì, non avevo nulla in casa perché eravamo tornati proprio da Londra, non ero ancora andata a fare la spesa e onestamente non avevo nessuna intenzione di andarci. In casa avevo solo delle mele, farina, burro e zucchero li abbiamo un po’ tutti e quindi ho pensato di fare il crumble di mele che tanto mi era piaciuto quando ero a Londra. Voi lo avete mai mangiato? Provatelo datemi retta… E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 25 Minuti. Difficoltà: Bassa.). Ingredienti : 4 Mele, 50 g Zucchero di canna, 1 cucchiaino Cannella in polvere. Ingredienti per il crumble : 150 g Farina, 100 g Burro, 100 g Zucchero di canna. Preparazione Le Mele: Per questa ricetta sono perfette le mele golden, le fuji e le renette. Sbucciate le mele, tagliatele in 4 parti, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti. Come Farlo: Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero e il burro ammorbidito e mescolate velocemente prima con un cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere un composto sbricioloso. Mettete le mele in una ciotola insieme allo zucchero e alla cannella e mescolate. Mettete le mele in una pirofila da forno ben allargate. Mettete sopra alle mele il composto sbricioloso per il crumble. Cuocete il crumble di mele in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa fino a che vedrete che la superficie sarà leggermente dorata. Sfornate il crumble di mele e lasciatelo intiepidire. Servite il crumble di mele con una pallina di gelato o con crema inglese. Varianti: Potete non mettere la cannella se non vi piace. Se volete potete aggiungere scorza di limone o arancia grattugiata alle mele. Potete aggiungere qualche fiocchetto di burro nelle mele prima di mettere il crumble. Conservazione: Il crumble di mele si conserva in frigo per due giorni. Potete scaldarlo direttamente in forno.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Crumble de Maças Classico
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFondant de Leite e Canela

Ingredientes

500 ml de leite
120 gramas de açucar
50 gramas de farinha de trigo
4 gemas + 2 ovos separados
canela em po
açucar de confeiteiro

 

Modo de Preparo

Minha Receita Fondant de Leite e Canela, Torta Souffle al Latte Ingredientes: 500 ml de leite, 120 gramas de açucar, 50 gramas de farinha de trigo, 4 gemas + 2 ovos separados, canela em po, açucar de confeiteiro. Receita Original Torta Souffle al Latte (Torta Souffle al Latte è strepitosa! Una consistenza dal cuore cremosissimo, profumata alla cannella, senza burro e senza olio! Era da tanto che la volevo provare, da quando la mamma ad Anagni ha trovato un vecchio quadernino con delle ricette scritte a matita, lei ogni volta che si radunava con le sue amiche parlava di cibo e di ricette, (ecco da chi ho ripreso), e puntualmente con le sue amiche si scambiava le ricette, trovavo foglietti ovunque quando ero piccola di ricette scritte, poi ha deciso di metterle tutte in un quadernino, oggi quel quadernino ha i fogli ingialliti, perché vi sto parlando di più di 30 anni fa, erano i mitici anni 80 e di loro che erano 4 amiche, purtroppo oggi sono rimaste in 3 ma conservo un bel ricordo di pomeriggi spensierati, dopo questo racconto ( spero di non avervi annoiato) passiamo a parlare di questa ricetta dolce molto facile, la torta souffle al latte appunto perché è ricca di latte, un dolce semplice e antico, che ci porta direttamente all’infanzia, uova, zucchero, latte, farina questi i semplici ingredienti, vediamo allora come si prepara la Torta Souffle al Latte! Preparazione: 1 Ora. Cottura: 35 Minuti.). Ingredienti : 500 g Latte (va bene sia intero che parzialmente scremato), 120 g Zucchero semolato, 50 g Farina 00, 4 Tuorli, 2 Uova intere, q.b. Cannella in polvere, q.b. Zucchero a velo. Preparazione Torta Souffle al Latte : Versare in una pentola il latte insieme allo zucchero e alla cannella. Far scaldare il latte a fiamma molto bassa fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto, togliere il latte dal fuoco e lasciarlo raffreddare completamente. Come ho scritto negli ingredienti ci serviranno 2 uova intere e 4 tuorli, nelle uova intere separare i tuorli dagli albumi, quindi in tutto ci serviranno 6 tuorli, gli albumi li teniamo da parte per dopo. Montare benissimo i tuorli fino a renderli spumosi, unire la farina poca per volta e continuare a montare. Versare nei tuorli il latte a filo sempre mescolando con le fruste elettriche ma abbassando la velocità. Montare a neve gli albumi messi da parte ed incorporarli poco per volta al composto della torta soufflè al latte. Versare il composto in una tortiera del diametro di 20 centimetri e dai bordi alti precedentemente imburrata e infarina e cuocere la torta souffle al latte in forno statico a 170° per 40 minuti. Per tempi e temperature regolarsi sempre con i propri forni, fate sempre la prova stecchino e se esce pulito vuol dire che il dolce è cotto. Togliere la torta souffle al latte dal forno e farla raffreddare benissimo per 1 ora nel suo stampo a temperatura ambiente, poi metterla in frigorifero per un’ altra ora sempre nello stampo di cottura. Disporre la torta souffle al latte in un piatto e spolverizzarla con dello zucchero a velo, io non riesco a descrivere a parole la sua bontà ve lo giuro, mio marito mentre facevo le foto era li tipo avvoltoio, poi ne ha divorati 2 pezzi enormi! La Torta Souffle al Latte è un dolce meraviglioso con una consistenza dal cuore cremoso di latte ! Parola della vostra Vale! Consiglio:  Potete aromatizzare la la Torta Souffle al Latte come preferite, invece della cannella potete usare la vaniglia o anche l’aroma alla mandorla. Conservazione: La  Torta Souffle al Latte si mantiene in frigorifero massimo per 3 giorni ben coperta da un foglio di pellicola trasparente.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Fondant de Leite e Canela
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFondant de Ricota e Chocolate

Ingredientes

550 gramas de ricota
120 gramas de açucar
65 gramas de cacao amaro van houten
2 ovos inteiros
½ saquinho de fermento em po para doces
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Fondant de Ricota e Chocolate, torta cremosa con ricotta e cioccolato (Internet/Eu) Ingredientes: 550 gramas de ricota, 120 gramas de açucar, 65 gramas de cacao amaro van houten, 2 ovos inteiros, ½ saquinho de fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original torta cremosa con ricotta e cioccolato (torta cremosa con ricotta e cioccolato La torta cremosa con ricotta e cioccolato è un dolce senza farina che si scioglie in bocca! La ricetta è facilissima, basta mescolare gli ingredienti e mettere in forno per il tempo indicato! Il dolce risulta morbido e cremoso, quasi un budino che però può essere tagliato a fette e mantenerne la forma anche tenuto in mano! Se siete amanti di ricotta e cioccolato preparate questa torta cremosa alla prima occasione, sono certa che l’amerete tanto anche voi! DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti.). Ingredienti per la torta cremosa : 550 gricotta, 120 gzucchero, 65 gcacao amaro in polvere, 2uova, Mezza bustinalievito in polvere per dolci. Strumenti : Stampo a cerniera 18 cm. Come si fa la torta cremosa con ricotta e cioccolato: Setaccia la ricotta, quindi aggiungi lo zucchero e mescola bene. Unisci anche le uova e continua a mescolare per incorporarle bene. Setaccia il cacao con il lievito e infine aggiungilo al composto di uova, zucchero e ricotta. Fodera uno stampo di 18 cm con la carta da forno, quindi versa il composto della torta cremosa con ricotta e cioccolato. Inforna il dolce in forno già caldo a 160 °C per un’ora e mezza circa. La torta cremosa ricotta e cioccolato gonfierà tanto in cottura, per poi abbassarsi un bel po’ quindi tranquilla, è normale! A cottura ultimata, apri lo sportello e lascia intiepidire la torta dentro il forno spento. Togli la torta dallo stampo solo quando si sarà raffreddata. Cospargi infine la torta cremosa con zucchero a velo a piacere. Il dolce si conserva per un paio di giorni coperto e riposto in frigorifero, potrebbe rilasciare un po’ di umidità, è normale! Per uno stampo di 24 cm ti consiglio di raddoppiare tutti gli ingredienti indicati nella ricetta. (Observaçoes Pessoais: Este fondant deve ficar 1 hora e meia ao forno à 160°C. Usar uma forma redonda pequena de 18 cm de diâmetro.).  

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Fondant de Ricota e Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMaças com Canela na Panela

Ingredientes

4 maças
1 colher de manteiga
2 ovos inteiros
30 ml de leite
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de açucar de confeiteiro
½ colher de canela em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Maças com Canela na Panela, ricetta delle mele a fette intere mele caramellate in padella Ingredientes: 4 maças, 2 ovos inteiros, 30 ml de leite, 2 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de açucar de confeiteiro, ½ colher de canela em po, 1 colher de manteiga. Receita Original ricetta delle mele a fette intere mele caramellate in padella (ricetta delle mele a fette intere mele caramellate in padella, in una pastella semplice fatta di latte e uova e poi cotte in padella. Non sono delle vere e proprie frittelle di mele, ma sono molto più leggere e sono adatte sia a colazione che a merenda, se arriva quel certo languorino che ha voglia di dolce. Una ricetta con le mele semplicissima e golosa che si prepara in pochi minuti.). Ingredienti: 4mele, 2uova, 30 glatte, 2 cucchiaifarina, 2 cucchiaizucchero a velo (opzionale), Mezzo cucchiainocannella in polvere, burro (1 noce). Preparazione: Lava le mele ed asciugale. Elimina in picciolo ed il torsolo e poi tagliale a fettine spesse circa 1 cm. In una ciotola sbatti le uova con il latte, lo zucchero e la farina. Lo zucchero a velo è opzionale, per una versione più light puoi non metterlo. Sbatti bene aggiungendo anche la cannella. Ora scalda una padella e fai sciogliere una noce di burro. Passa le fette di mele velocemente nella pastella poi mettile in padella e lasciale dorare girandole dall’altro lato. Metti le mele spadellate in un piatto e se vuoi spolverizza con zucchero a velo, poi servi. Consigli: Servile con gelato fiordilatte o con cereali a piacere. Varianti: Aggiungi anche delle noci o mandorle tritate.

 

 

 

 
Maças com Canela na Panela
 
     

 

Outra Receita Maças Fritas da Nonna, Frittelle di mele della nonna Receita Original Frittelle di mele della nonna (Frittelle di mele della nonna, eh sì perchè me le faceva mia nonna Lisetta quando ero piccolina e andavo da lei al pomeriggio per fare merenda. Me le faceva sempre, in qualsiasi periodo dell’anno e poi me le ha iniziate a fare anche mia mamma e ora sono io che le preparo a BB. Sono troppo buone e ci vuole il procedimento giusto se non volete che la panatura si stacchi e vengano una schifezza. Sono le classiche che ricordano le nonne, che profumano di ingredienti semplici e di genuinità. Facilissime da realizzare ho deciso di preparare per voi anche la video ricetta, volete provarle? Correte a comprare le mele e iniziamo subito a leggere la ricetta e gli ingredienti. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 3Mele Golden, 120 gFarina 00, 120 mlLatte, 1uovo, 1 cucchiaioZucchero, olio di semi di arachidi, Zucchero a velo. Preparazione : Sbucciate le mele ma lasciatele intere. (potete anche non sbucciarle e tenere la buccia, io nel video la lascio ma in questo caso lavatele molto bene) Togliete il torsolo con il levatorsolo oppure con un coltello molto affilato e tagliatele a fette. In una ciotola dividete il tuorlo dall’albume. Montate il tuorlo con lo zucchero semolato per qualche secondo poi unite il latte e la farina e mescolate bene in modo che non si formino grumi. Montate l’albume a neve ben ferma. Unite anche l’albume montato a neve con movimenti delicati dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente il composto. Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola dai bordi alti. Immergete le fette di mele nella pastella, scolate leggermente quella in eccesso e friggetele in abbondante olio bollente. Fatele cuocere qualche minuto per lato fino a che saranno belle gonfie. Scolatele e asciugate le frittelle di mele con carta assorbente. Spolverizzate le frittelle di mele con zucchero a velo e servitele calde. Varianti: Più olio userete per friggere meno olio ne assorbiranno le frittelle di mele. Se volete potete spolverizzare con zucchero a velo mischiato a cannella oppure passarle ancora calde nello zucchero semolato. Conservazione : Le frittelle di mele della nonna si conservano in frigo per due giorni.

 

 
Fritelle di Mele della Nonna
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMaças com Speculoos ao Forno

Ingredientes

4 maças
50 gramas de açucar mascavo
50 gramas de biscoitos speculoos
casca ralada de 1 laranja
25 gramas de manteiga
1 colher de café de canela em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Maças com Speculoos ao Forno, Mele e amaretti al forno Ingredientes: 4 maças, 50 gramas de açucar mascavo, 50 gramas de biscoitos speculoos, casca ralada de 1 laranja, 25 gramas de manteiga, 1 colher de café de canela em po. Receita Original Mele e amaretti al forno  (Mele e amaretti al forno un dolce velocissimo, speziato, facilissimo e leggermente caramellato. Dopo aver preparato le mele al forno gratinate e mi sono innamorata di questa ricetta e ho voluto provare a rifarla ma con qualche variante. Ho provato a mettere zucchero di canna, cannella e amaretti sbriciolati e vi posso assicurare che una ricetta buonissima è diventata semplicemente meravigliosa!!! E voi cosa aspettate? Avete un paio di mele? Provatela subito! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 20 Minuti. Difficoltà: Molto facile.). Ingredienti : 4 Mele, 50 g Zucchero di canna, 50 g Amaretti, 1 Scorza d'arancia, 25 g Burro, 1 cucchiaino Cannella in polvere. Preparazione : Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a spicchi. Tagliate gli spicchi di mele a quadretti. Mettete le mele a cubetti direttamente nella teglia, aggiungete la cannella, lo zucchero di canna, la scorza di arancia grattugiata e gli amaretti sbriciolati grossolanamente. Girate con un cucchiaio in modo che si amalgami bene tutto. Mettete sopra a mele e amaretti qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa. Sfornate mele e amaretti al forno e servitele calde, tiepide o fredde con crema inglese o tiepido con gelato alla panna. Varianti: Potete aggiungere qualche chiodo di garofano. Potete aggiungere due cucchiai di liquore. Potete sostituire la scorza di arancia con scorza di limone. Conservazione: Le mele e amaretti al forno si conservano in frigo per due giorni.

 

 

 

 
Maças ao Forno com Speculoos
 
     

 

 

Outra Receita Maças ao Fono com Mel e Amendoas, Mele al forno con mandorle e miele Ingredientes: 4 maças, 2 colheres de mel, 20 gramas de amandes efilées, 20 gramas de nozes picadinhas, ½ limao, 2 colheres de açucar mascavo, 1 pitada de canela. Receita Original Mele al forno con mandorle e miele (Mele al forno con mandorle e miele. Una ricetta dolce e buona ma allo stesso tempo leggera quella delle mele al forno con mandorle e miele. Grazie alla dolcezza delle mele saranno sufficiente miele e poco zucchero di canna per renderle uniche ed appagare la naturale voglia di dolce. si preparano velocemente e sono una squisitezza anche il giorno dopo, anche fredde, senza doverle necessariamente scaldare. Un dolce, un dessert che soddisfa senza intaccare il senso di colpa che ora, dopo le festività, sono più grandi che mai.). Ingredienti : 4 mele, 2 cucchiai miele, 20 g mandorle a lamelle, 20 g noci, mezzo limone, 2 cucchiai zucchero di canna, 1 pizzico cannella in polvere. Preparazione : Sbuccia le mele e tagliale in fette non troppo sottili. Mettile in una ciotola con il succo del mezzo limone spremuto. Scola le mele dal succo di limone. Prendi una teglia piccola e disponi un primo stato di mele. Spolverizza uno strato di mandorle a lamelle, noci tritate grossolanamente, ed uno di zucchero di canna. Aggiungi anche un pizzico di cannella in polvere. Fai un secondo strato di mele, spolverizza con le mandorle, le noci e lo zucchero di canna restanti. Ora aggiungi il miele su tutta la superficie. Porta il forno a 180°C ed inforna le mele, poi falle cuocere per circa 20-25 minuti. Tira fuori dal forno e fai raffreddare appena, poi servi.

 

 

 
Maças ao Forno com Mel e Amendoas
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMigliaccio

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Migliaccio alle Mele, Migliaccio alle Mele Receita Original Migliaccio alle Mele. (La ricetta classica del dolce al semolino con l’aggiunta delle mele. Per una versione ancora più buona del classico dolce napoletano di Carnevale. Se già amate il migliaccio, amerete questa versione con tante mele nell’impasto. La ricetta di Carnevale del migliaccio è facile e golosa, una torta allegra e buona che farà felici i vostri ospiti. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura1 Ora. Porzionistampo da 22-24 cm di diametro. Ingredienti : 4mele, 200 gsemolino, 200 gzucchero, 350 gricotta, 40 gburro, 500 glatte intero, 500 gaccqua, 4uova medie, scorza d’arancia, 1 pizzicosale, 1 baccavaniglia, zucchero a velo (per decorare). Strumenti : Frusta elettrica, Ciotola, Spatola, Teglia stampo a cerniera da 22-24 cm di diametro. Preparazione : Metti il latte in un tegamino con un pizzico di sale e la scorza dell’arancia e portalo quasi a bollore. Versa il semolino, mescola e lascia cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti. Togli dal fuoco e versalo in una pirofila facendolo intiepidire. Monta le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Aggiungi la ricotta setacciata e monta ancora con le fruste. Aggiungi anche il semolino e continua a montare, mettendo anche i semi della bacca di vaniglia. Ora sbuccia le mele e tagliale a fettine ed aggiungine 2 delle 4 al composto. Mescola per bene con una spatola e versa in uno stampo già imburrato/infarinato, Distribuisci sopra anche le ultime due mele a fettine ed inforna a 190°C per circa 60 minuti. Sforna e lascia raffreddare completamente, poi spolverizza con zucchero a velo e servi. Conserva il migliaccio alle mele nel frigorifero, si manterrà per circa 4-5 giorni.

 

 

 

 
Migliaccio alle Mele
 
     

 

 

Outra Receita Migliaccio al cioccolato di Carnevale Receita Original migliaccio al cioccolato (Cremoso e Goloso: migliaccio al cioccolato, la variante al cacao del tradizionale dolce di Carnevale napoletano, ormai conosciuto e diffuso ovunque. Un dolce dalla cremosità incredibile, unita alla golosità del cioccolato in questa versione ancora più dolce e golosa. Si tratta del tipico migliaccio carnevalesco, con l’aggiunta di cacao amaro nell’impasto così da ottenere un dolce al cioccolato dal successo assicurato. La consistenza del migliaccio è cremosa grazie alla presenza di ricotta nell’impasto, non c’è farina in quanto è sostituita da semolino e un profumo incredibile dato dalla scorza d’arancia. La ricetta del migliaccio al cioccolato è facilissima: si tratta di far bollire il latte con burro e scorza d’arancia, poi si aggiunge il semolino per ottenere una crema di semolino consistente. Si lavorano ricotta, zucchero e uova e si aggiunge poi cacao e crema di semolino: il risultato è un dolce cremoso al cioccolato, molto simile ad un budino, così goloso che chiederanno il bis senza ombra di dubbio. Purtroppo, contenendo semolino, il migliaccio al cioccolato non può essere consumato da celiaci ed intolleranti . DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di riposo1 Ora. Tempo di cottura50 Minuti. PorzioniStampo da 22 cm ?). Ingredienti (Con queste dosi otterrete un migliaccio al cacao di 22 cm.) Migliaccio al Cioccolato : 3uova, 200 gzucchero, 350 gricotta (vaccina, pecora, senza lattosio..)n 125 gsemolino, 30 gcacao amaro in polvere, 500 mllatte, 20 gburro, q.b.scorza d’arancia. Preparazione : Facilissimo da preparare. Preparate la crema al semolino: in un pentolino mettete il latte, la scorza d’arancia (biologica o ben lavata con bicarbonato) poi unite il burro e fate bollire. Appena raggiunge il bollore eliminate la scorza d’arancia e versate a pioggia il semolino, mescolando con una frusta a mano per ottenere una crema densa. Togliete dal fuoco e fate raffreddare, coprendola con pellicola. Nel frattempo preparate la crema alla ricotta. Con le fruste elettriche lavorate la ricotta con lo zucchero, poi aggiungete le uova intere ed incorporatele. Infine, aggiungete il cacao amaro. Aggiungete la crema di semolino e continuate a lavorare l’impasto con le fruste elettriche. Versate l’impasto in uno stampo da 22 cm ricoperto di carta forno sul fondo, meglio ancora se a cerniera così da non farlo rompere. Come Cuocere: Infornate il migliaccio in forno preriscaldato a 180° in modalità statica e cuocete per circa 50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino di legno che dovrà risultare asciutto. Consigli: Il migliaccio al cioccolato si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni oppure in frigorifero più a lungo.

 

 

 
Migliaccio ao Cioccolato
 
     

 

 

 

Outra Receita Migliaccio de Chocolate, Migliaccio al Cioccolato  Receita Original Migliaccio al Cioccolato (Migliaccio al Cioccolato dolce di Carnevale facile e cremoso, una torta tipica Campana che si prepara nel periodo carnevalesco a base di ricotta e semolino, dalla consistenza umida e cremosa, ed in questa variante è arricchito da cacao in polvere e gocce di cioccolato, il migliaccio è un dolce antico, avevo già realizzato il Migliaccio classico un paio di anni fa, e l’abbiamo davvero gradita, anche perché qui in casa amiamo i dolci con la ricotta, la ricetta al cioccolato è molto golosa, per chi lo ama è perfetta, anche se io lo ammetto, non vi dico le bugie, preferisco il migliaccio senza cioccolato, ma era giusto anche avere nel blog questo per i più golosi, il procedimento è molto semplice anche se ci sono vari step, ma credetemi ci vuole più a scrivere il post che a realizzare il dolce! Ingredienti facilmente reperibili, che solitamente abbiamo in casa, ed anche chi non è particolarmente amante del semolino come la sottoscritta apprezzerà il migliaccio al cioccolato! Vediamo insieme come prepararlo! Nell’articolo ci sono anche tutti i passo passo fotografici per renderlo ancora più facile! DifficoltàBassa. Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di riposo3 Ore. Tempo di cottura50 Minuti.). Ingredienti per il migliaccio al cioccolato: 500 gLatte, 100 gSemolino, q.b.Scorza d’arancia, 2Uova, 150 gZucchero Semolato, 30 gCacao amaro in polvere, 125 gRicotta (asciutta), 100 gGocce di cioccolato, q.b.Zucchero a velo/ Strumenti: tortiera da 20/22 cm di diametro. Preparazione del migliaccio al cioccolato: In una pentola fate scaldare il latte con metà dello zucchero semolato e la scorza d’arancia, non fatelo bollire, quando il latte sarà caldo, versate a pioggia il semolino e mescolate con una frusta a mano o un cucchiaio di legno fino a completo addensamento. Versate il semolino in una pirofila e con un cucchiaio allargatelo in modo che si raffreddi, quando sarà freddo, unite la ricotta ed il cacao, mescolate energicamente il composto e tenetelo da parte per dopo. In una ciotola montate le uova con il restante zucchero e la scorza d’arancia grattugiata, quando saranno soffici e spumose unite poco per volta il composto di ricotta, semolino e cacao e mescolate con le fruste elettriche per ottenere un impasto senza grumi, unite le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto, versate l’impasto del semolino al cioccolato nella tortiera precedentemente imburrata e completate la superficie del dolce con un’altra manciata di gocce di cioccolato. Fate cuocere il migliaccio al cioccolato in forno statico a 180° per circa 50 minuti, per tempi e temperature regolatevi sempre con i vostri forni, fate la prova stecchino per verificare la cottura. Quando il migliaccio sarà cotto, toglietelo dal forno e fatelo raffreddare a temperatura ambiente per 1 ora senza toglierlo dallo stampo, poi copritelo con la pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 2 ore.  Trascorso il tempo di riposo, togliete il migliaccio al cioccolato dalla tortiera, mettetelo in un piatto e spolverizzatelo con dello zucchero a velo, e finalmente potete gustarlo in tutta la sua golosità e morbidezza! Parola della vostra Vale! Varianti: Potete arricchire il sapore del dolce, aggiungendo della vaniglia nell’impasto, se preferite al posto del cacao amaro, potete usare il cacao zuccherato.

 

 

 

 
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Migliaccio al Cioccolato
 
     

 

 

 

Outra Receita Migliaccio Napoletano (Presentazione: Il migliaccio è un dolce tipico della tradizione napoletana dalla consistenza cremosa e morbida, a base di uova, ricotta di pecora, latte e semolino, aromatizzato con acqua millefiori, arancia e limone.  La sua particolarità è che si scioglie in bocca quasi come fosse una mousse: il ripieno è molto simile, per consistenza e ingredienti, a quello della sfogliatella napoletana e, infatti, a Napoli viene anche chiamato “sfogliata”. Si prepara tradizionalmente in occasione del Carnevale ma è possibile gustarlo anche in primavera e durante tutto il periodo pasquale. Pare che la ricetta originale prevedesse l'utilizzo del miglio, da cui prende il nome; con il passare degli anni però è stato sostituito dal semolino. Un altro ingrediente immancabile era il sangue di maiale, usanza che però si è persa negli anni.  Prepararlo non è affatto difficile: si inizia realizzando la crema di semolino con latte, acqua, zucchero, le scorze degli agrumi, la vaniglia, il burro e il semolino. Dopodichè si prepara la crema di ricotta, si uniscono i due impasti e si cuoce in forno per circa 50 minuti. Il tocco finale? La spolverata di zucchero a velo in superficie! Ecco come preparare il migliaccio!). Ingredienti per una tortiera ad anello da 20-22 cm: 500 g di latte, 280 g di acqua, 245 g di zucchero, 50 g di burro,  2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia, la scorza intera di un' arancia, la scorza intera di un limone, la scorza grattugiata di un' arancia, la scorza grattugiata di un limone, 170 g di semolino, 3 uova medie (180-200 g), 1 cucchiaino di acqua millefiori, 250 g di ricotta di pecora; q.b zucchero a velo Preparazione : Preparate la crema di semolino: in un pentolino versate il latte e l’acqua, aggiungete 45 g di zucchero, le bucce intere di un’arancia e di un limone, la vaniglia e il burro [1].  Mescolate a fuoco medio e quando il burro e lo zucchero saranno sciolti, aggiungete il semolino mescolando con una frusta a mano. Abbassate la fiamma e cuocete per qualche minuto fino a quando non avrete ottenuto la consistenza cremosa di una polenta. Eliminate le bucce e lasciate raffreddare completamente, magari distribuendo la crema su un piatto o un vassoio con pellicola a contatto [2].  Montate per qualche istante con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero rimasto, le bucce grattugiate di un limone e un’arancia, un altro cucchiaino di vaniglia [3].  Unite anche la ricotta (meglio se setacciata con un colino) e amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchaio di legno (o le fruste elettriche) [4]. Aggiungete, infine, la crema di semolino ormai fredda e l’aroma di fiori [5].  Distribuite il composto ottenuto in una stampo a cerchio apribile di 20-22 cm, imburrata e infarinata. Livellate bene e cuocete il migliaccio a 175° (forno statico già caldo) per circa 50 minuti. Sfornatelo e lasciatelo assestare per un’ora prima di sformarlo. Quando sarà completamente freddo, spolverizzatelo con zucchero a velo e servite [6]. Consigli: Il migliaccio è un dolce economico, non ci sono ingredienti costosi. E' buono, delicato, soffice e in questa versione anche leggero. E' adatto a tutta la famiglia, piace a grandi e piccini. Potete omettere l’aroma di fiori e sostituirlo con la vaniglia. Potete aggiungere canditi di arancia e cedro a cubetti oppure uvetta. Si può congelare, intero o già a fette, per 2-3 mesi.  Il migliaccio va gustato freddo, almeno 4-5 ore, ancora meglio il giorno dopo per dare tempo a tutti gli ingredienti e ai sapori di fondersi perfettamente. La torta si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni.  Per quale occasione: Per festeggiare il Carnevale. Curiosità: La ricetta originale, di origine contadina, prevedeva un ingrediente che attualmente è in disuso: il sangue di maiale. A quei tempi, poteva anche avere un suo perché, c'erano meno soldi e meno possibilità, in campagna e in fattoria si mangiava quello che si produceva e il detto "del maiale non si butta via niente" è anche la conferma di questa verità.

 

 

 
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Migliaccio
 
     

 

 

Outra Receita Migliaccio  Receita Original Migliaccio  (Migliaccio un dolce napoletano tipico del Carnevale, una Torta di semolino a base di ricotta, uova e latte, profumata agli agrumi e vaniglia, dalla consistenza molto simile ad una polenta, cremosa e morbidissima che si scioglie in bocca, la ricetta migliaccio ha origini molto antiche ed è legato alla tradizione contadina partenopea, un tempo veniva preparato con il miglio il cereale da cui prende il nome, poi con il passare del tempo è stato sostituito dal semolino. Il migliaccio alla ricotta è un dolce che ricorda per certi versi gli ingredienti della classica sfogliatella napoletana, un dolce semplice e veloce da fare , una volta preparata la crema di semolino basterà unirla ad al resto degli ingredienti. Se in altre parti di Italia durante il Carnevale vanno per la maggiore chiacchiere e castagnole a Napoli le ricette di Carnevale sono il migliaccio e le lasagne di Carnevale! Sono certa che il migliaccio di Carnevale vi conquisterà per i suoi profumi, bontà e semplicità. Vediamo come fare il migliaccio ! E se lo provate… fatemi sapere!). Ingredienti per una tortiera da 24 cm : 200 gsemolino, 300 gricotta, 500 mllatte, 4uova, 500 mlacqua, 200 gzucchero (Semolato), 40 gburro, scorza d’arancia, 1 pizzicosale, zucchero a velo. Preparazione : In una pentola mettete il latte, l’acqua, un pizzico di sale ed il burro. Unite anche la scorza d’arancia e scaldate tutto a calore moderato mescolando di tanto in tanto per far sciogliere il burro. Portate a bollore e rimuovete la scorza d’arancia. Versate il semolino a pioggia mescolando continuamente con una frusta o un cucchiaio di legno. Abbassate il calore e fate cuocere il semolino per circa 4 minuti mescolando continuamente. Quando il semolino sarà denso trasferitelo in una pirofila e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo setacciate la ricotta e ponetela in una ciotola. In un’altra ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose. Incorporate poco per volta la ricotta alle uova montate continuando a lavorare l’impasto del migliaccio dolce. Unite anche la crema di semolino e lavorate ancora il composto fin quando non sarà senza grumi. Imburrate e foderate con carta forno la tortiera. Versate all’interno il composto del migliaccio e livellatelo in superficie. Cuocete in forno già caldo, modalità statica a 180° per 50 minuti circa. Se la superficie della torta migliaccio tende a scurirsi in fretta copritela con un foglio di carta forno e proseguite la cottura. Una volta cotto estraetelo dal forno e lasciatelo raffreddare benissimo nello stampo. Sformate il migliaccio e spolverizzatelo con lo zucchero a velo. Varianti: Per un migliaccio goloso potete aggiungere delle gocce di cioccolato. Potete aromatizzarlo con della vaniglia. Potete preparare anche il migliaccio al cacao sostituendo 20 g di farina con del cacao amaro. Conservazione; Il migliaccio si conserva in frigorifero per 3 giorni. Si sconsiglia la congelazione.

 

 

 
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Migliaccio
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMigliaccio da Benedetta

Ingredientes para o creme

500 ml de leite
1 pitada de sal
400 ml de agua
180 gramas de fubá (semolino - farine de mais)
1 pedaço inteiro de casca de laranja
1 pedaço inteiro de casca de limao
1 bastao de canela
50 gramas de manteiga

 

Ingredientes

4 ovos inteiros
casca ralada de 1 laranja
casca ralada de 1 limao
250 gramas de açucar
250 gramas de ricota
açucar de confeiteiro para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Migliaccio da Benedetta, Migliaccio Napoletano. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para o creme: 500 ml de leite, 400 ml de agua, 1 pedaço inteiro de casca de laranja, 1 pedaço inteiro de casca de limao, 1 bastao de canela, 50 gramas de manteiga, 1 pitada de sal, 180 gramas de fubá (semolino - farine de mais). Outros ingredientes: 4 ovos inteiros, casca ralada de 1 laranja, casca ralada de 1 limao, 250 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: o leite com agua, manteiga e uma pitada de sal é aromatizado com um pedaço inteiro de casca de laranja e de limao e um bastao de canela. Quando ferver retire estes elementos e então misture o fubá, farine de mais e va mexendo com um fouet até que fique cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela coloque os ovos e as cascas raladas de laranja e de limao – ralando o que sobrou da casca deles, bata com a batedeira, adicione então o açucar, bata, adicione a ricota, bata e va incorporando o creme aos poucos, batendo a cada adição com a batedeira até que a massa fique homogênea. Esta receita não leva fermento nem farinha de trigo. Coloque em uma forma redonda média de 24 cm de diâmetro sem furo central untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 60 minutos. Depois de frio e desenformado salpique açucar de confeiteiro peneirado para decorar.Receita Original Migliaccio Napoletano. Ricetta facile di Benedetta.(I dolci di Carnevale tradizionali sono tantissimi e ogni regione e zona d’Italia ha i suoi, con ricette tramandate di madre in figlia e di generazione in generazione. Io adoro preparare ogni anno le ricette tipiche delle mie parti, ma a volte mi piace anche cimentarmi in dolci carnevaleschi di altre regioni. In questa ricetta vedremo insieme la mia versione del Migliaccio Napoletano, un delizioso dolce tipico proprio del Carnevale, che ha origini molto antiche e appartiene alla tradizione contadina partenopea. Un tempo veniva preparato con il miglio al posto del semolino, ed ecco perché si chiama tutt’oggi “migliaccio”. Il Migliaccio è una torta di semolino, uova e ricotta, davvero ricca e dal gusto particolarissimo, grazie soprattutto al modo in cui viene realizzata la crema di semolino protagonista. Il semolino viene infatti cotto in una pentola con latte a acqua, ai quali viene aggiunto del burro, delle scorzette di arancia e limone e una stecca di cannella (ma in molti utilizzano la vaniglia, che va benissimo ugualmente). Il risultato è una sorta di crema di semolino densa, morbida e incredibilmente profumata! Questa crema di semolino viene unita a un composto di uova, zucchero e ricotta, dando vita a un impasto cremosissimo e dal sapore delizioso. Una volta sfornato, la sua consistenza risulterà simile a quella della polenta, ma ancora più cremosa, tanto che si scioglie in bocca… una vera bontà! La preparazione è molto semplice e ci prenderà meno di 20 minuti. La cottura della torta invece richiederà circa 60 minuti. Un tempo d’attesa ragionevole, soprattutto considerato il risultato golosissimo! Il tocco finale sarà una generosa spolverata di zucchero a velo in superficie, non appena il nostro Migliaccio Napoletano si sarà leggermente intiepidito. Scommetto che vi è venuta voglia di provare questa torta di semolino davvero particolare… e allora vediamo subito come realizzarla. Provatelo, mi raccomando, e poi scrivetemi nei commenti com’è andata!). Ingredienti: 500 ml di latte, 400 ml di acqua, la scorza di 1 arancia una scorzetta intera + il resto grattugiato, la scorza di 1 limone una scorzetta intera + il resto grattugiato, 1 stecca di cannella, 50 gr di burro, un pizzico di sale, 180 gr di semolino, 4 uova, 250 gr di zucchero, 250 gr di ricotta, zucchero a velo q.b. per decorare. Procedimento: In una pentola capiente versiamo il latte, l’acqua, la scorzetta d’arancia e quella di limone, la stecca di cannella, il burro, il pizzico di sale e portiamo sul fuoco per far scaldare. Mentre il latte si scalda mescoliamolo, poi quando è vicino al bollore togliamo le scorzette e la cannella. Versiamo a pioggia il semolino, mescolando con una frusta. Continuiamo a mescolare fino a ottenere una crema densa (ci vorranno 3-4 minuti). Poi spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire. In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo la scorza restante grattugiata dell’arancia e del limone. Iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo ancora. Aggiungiamo anche la ricotta e incorporiamola mescolando. Adesso incorporiamo la crema di semolino, aggiungendola un po’ alla volta e mescolando con le fruste elettriche. Il nostro impasto è pronto! Versiamolo in uno stampo a cerniera da 24 cm già imburrato e con carta forno sul fondo. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 165° C per circa 60 minuti, o in forno statico a 175° C per lo stesso tempo. Terminata la cottura, lasciamo riposare in forno per circa 10 minuti, con lo sportello leggermente aperto. Una volta intiepidito, decoriamo il nostro Migliaccio Napoletano con dello zucchero a velo.

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Migliaccio
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMousse de Chocolate do Laurent

Ingredientes

250 gramas de chocolate meio amargo em barra
20 gramas de manteiga
4 ovos separados
25 gramas de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Mousse de Chocolate do Laurent, mousse au chocolat (Laurent Tf1) Ingredietes : 250 gramas de chocolate meio amargo em barra, 20 gramas de manteiga, 4 ovos separados, 25 gramas de açucar. Receita Original mousse au chocolat Ma recette de mousse au chocolat (Préparation : 15 minutes. Repos au frais : Au moins 2 heures au réfrigérateur.). Ingrédients (pour 4 personnes) :  250 g de chocolat noir en tablette à 66 % de cacao, 20 g de beurre, 4 œufs, 1 cuil. à soupe bombée de sucre en poudre (25 g) La recette : Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie, à feu doux, avec le beurre. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu. Fouettez les blancs d’œufs en neige en ajoutant le reste de sucre en une ou deux fois (attention, le chocolat doit être tiède et encore liquide au moment où vous y ajouterez les blancs en neige). A l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat fondu, en deux ou trois fois et en soulevant la préparation. Garnissez des coupelles individuelles ou un grand saladier. Laissez reposer dans le réfrigérateur au minimum 2h et maximum 24h.

Fonte: Laurent Tf1.

 

 

 

 
Mousse de Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMuffins de Iogurte e Gotas da Benedetta e Maman

Ingredientes

2 ovos inteiros
½ saquinho de fermento em po para doces
110 gramas de açucar
60 gramas de gotas de chocolate
50 ml de oleo de girassol
50 ml de leite
125 gramas de iogurte natural (1 pote)
250 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Muffins de Iogurte e Gotas da Benedetta, Muffin allo Yogurt e Cioccolato (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 110 gramas de açucar, 50 ml de oleo de girassol, 50 ml de leite, 125 gramas de iogurte natural (1 pote), 250 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, 60 gramas de gotas de chocolate. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Em uma tigela bater os ovos e o açucar na batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o óleo e o leite a fio. Incorporar a farinha e o fermento misturados, sempre batendo. Colocar as gotas de chocolate e misturar. Dispor a massa em forminhas individuais forradas com papel individuais de muffins e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 minutos. Rende uns 12 muffins. (Receita Original Muffin allo Yogurt e Cioccolato (Muffin allo Yogurt e Cioccolato. Ecco la ricetta dei Muffin allo Yogurt e Cioccolato, dei deliziosi dolcetti per la prima colazione. Pochi ingredienti per questi dolci soffici e golosi con gocce di cioccolato, pronti in pochi minuti: in meno di mezz’ora abbiamo pronta una colazione perfetta! Con queste dosi prepariamo 12 muffin.). Ingredienti: 2 uova, 110 g di zucchero, 50 ml di olio di girasole, 50 ml di latte, 125 g di Yogurt bianco dolce, 250 g di farina, 1/2 bustina di lievito per dolci 8g, 60 g di gocce di cioccolato. Procedimento: In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a frullare con uno sbattitore elettrico. Aggiungiamo gli ingredienti continuando a frullare: zucchero, olio, latte, un vasetto di yogurt bianco dolce. Quindi aggiungiamo la farina un po’ alla volta e mezza bustina di lievito. Infine uniamo al composto le gocce di cioccolato e mescoliamo ancora un po’. L’impasto per i muffin allo yogurt e cioccolato è già pronto! Ora prendiamo uno stampo per muffin e inseriamo 12 pirottini di carta. Versiamo l’impasto in ogni pirottino, basta riempire per 3/4 non di più, perché cresceranno in forno. Inforniamo a 180° per 20 minuti con il forno statico, oppure a 170° per 20 minuti con il forno ventilato. I muffin avranno un colore bello dorato in superficie. Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare qualche minuto. Aiutiamoci con uno stecco di legno per toglierli dallo stampo. Mi piace sistemarli in un’alzatina e portarli a tavola. Quando sono freddi possiamo assaggiare e vediamo che l’impasto è soffice e delicato! Provate anche voi la ricetta dei muffin allo yogurt e gocce di cioccolato e fatemi sapere cosa ne pensate!). (Observaçoes Pessoais; Todo feito na batedeira. Fazer em forminhas individuais de muffins com o papel de proteçao individual de bolinhos. Deixar as porções no papel. Eu usei uma forma de silicone com 6 unidades e apenas untei com oleo e farinha de trigo. Eu coloco a forma de silicone sobre uma placa de forno retangular para ficar mais altinho. Quando for desenformar use duas colheres de café para pegar os muffins, eles se desenformam facilmente da forma de silicone. As gotas ficam bem distribuidas e nao afundam!). Muito facil e rapido de se preparar. Todo feito na batedeira. Rende 12 unidades lindinhas. Uma delicia. Surpreenda os seus convidados. Ideal para um lanche caprichado para comer com a mao. Receba elogios. Acabou num instante. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Alexandre/Eric).

 

 

 

 
Muffins
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPasta Frolla da Benedetta

Ingredientes

2 ovos inteiros
100 gramas de açucar
80 ml de oleo de girassol
320 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po para doces
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta Frolla da Benedetta, Pasta Frolla di Benedetta. Ricetta facile e veloce (Benedetta) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, 320 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao. Receita Original Pasta Frolla di Benedetta. Ricetta facile e veloce (Pasta Frolla di Benedetta. Ricetta facile e veloce. La Pasta Frolla è una preparazione base della pasticceria, molto versatile e perfetta per realizzare delle gustose crostate, o anche dei biscotti di tante forme diverse. Curiosi di vedere come si prepara la Pasta Frolla di Benedetta? La mia versione è senza burro, è facile e veloce e si prepara in 5 minuti. Permette di ottenere una pasta frolla morbida e friabile! Una delizia per il palato. Una pasta frolla buonissima che farà da base a tante altre ricette di dolci ghiotti e golosi. Inoltre, usando l’olio di semi al posto del burro non occorre lasciarla riposare in frigo, perché è subito pronta per essere utilizzata, e la si può anche preparare all’ultimo minuto per degli ospiti inaspettati! Nessuno vi prenderà più alla sprovvista e sarete sempre pronti a far gustare una dolce prelibatezza fatta in casa. Gli ingredienti sono pochi, semplici e quasi sempre disponibili in dispensa. I passaggi sono facili e lasciano spazio alla personalizzazione. Per profumare l’impasto potete scegliere, ad esempio, l’aroma che più vi piace: vaniglia, arancia, limone, etc… Inoltre la pasta frolla è un impasto che si può usare per creare tante piccole diverse decorazioni per torte, dolcetti e friabili biscotti. Se ne avanza, o se vogliamo fare doppia dose, possiamo avvolgerla con della pellicola e conservarla in frigo oppure congelarla, così da averla pronta sempre per ogni evenienza. Su, provatela anche voi e poi fatemi sapere nei commenti come vi è venuta e per quale dolce l’avete utilizzata!). Ingredienti: 2 uova, 100 g di zucchero, 80 g di olio di semi di girasole, 320 g di farina, 1/2 bustina di lievito per dolci, Scorza di mezzo limone.Stampo 26-28cm. Preparazione: Prendiamo una ciotola capiente e iniziamo rompendo all'interno le uova. Uniamo la scorza di limone (potete aromatizzarla con l'aroma che più vi piace, come arancia o vaniglia) e lo zucchero. Uniamo l'olio di semi e il lievito. Iniziamo a mescolare bene gli ingredienti. La presenza dell'olio di semi al posto del burro ci consente di utilizzare subito la pasta frolla, saltando i tempi di riposo in frigo. Aggiungiamo la farina poco alla volta. Quando l'impasto sarà diventato più sodo, trasferiamolo su una spianatoia infarinata e continuiamo a lavorarlo con le mani aggiungendo la farina un po' alla volta. Lavoriamo molto bene l'impasto sulla spianatoia, se è ancora appiccicoso aggiungiamo altra farina. La nostra pasta frolla è pronta quando non si attacca più alle dita e l’impasto è elastico e omogeneo. Possiamo utilizzarla come base per le nostre crostate o per dei golosi biscotti! Questa dose va benissimo per uno stampo da 26-28 cm di diametro.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
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Pasta Frolla
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPastel de Leite em Po e Nutella

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite em pó
1 pote de nutella (350g)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pastel de Leite Ninho com Nutella Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de leite Ninho ou qualquer leite em pó da sua preferência, 1 pote de nutella (350g) ou qualquer recheio da sua preferência. Modo de Preparo: Misture os ingredientes, vá adicionando leite ninho e misturando até a massa desgrudar das mãos e ficar homogênea. Abra a massa com um rolo, corte círculos, recheie com Nutella e feche o pastel, apertando as bordas com a ajuda de um garfo. Polvilhe com leite Ninho e sirva.

 

 

 

 
Pastel de Leite em Po e Nutella
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPudim Brigadeirao

Ingredientes

6 gemas
2 latas de leite condensado
mesma medida de leite integral
6 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 colher (sopa) de margarina
chocolate granulado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pudim Brigadeirao Maravilhoso Ingredientes: 6 gemas, 2 latas de leite condensado, mesma medida de leite integral, 6 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado, 1 colher (sopa) de margarina. Como fazer:  Em uma tigela, coloque as gemas, o leite condensado, o leite integral, o chocolate em pó ou achocolatado e a margarina. Misture bem até ficar homogêneo. Unte a fôrma (20 cm de diâmentro com furo no meio) com margarina. Despeje a mistura e leve para assar em banho-maria em forno alto (250ºc) por mais ou menos 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e decore com chocolate granulado.

 

 

 

 
Pudim Brigadeirao
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPudim de Laranja

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de suco de laranja (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
4 ovos inteiros
laranja em fatias a gosto para decorar
Calda: 1 xícara (chá) de açúcar, 1/4 xícara (chá) de água

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pudim de Laranja Um Espetaculo Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de suco de laranja (use a lata de leite condensado vazia para medir), 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir), 4 ovos inteiros, laranja em fatias a gosto para decorar. Ingredientes para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar, 1/4 xícara (chá) de água. Modo de Preparo Para a calda, em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de laranja, o leite e os ovos até ficar homogêneo. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme, decore com laranja em fatias e sirva em seguida.

 

 

 

 
Pudim de Laranja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPudim Portugues de Leite

Ingredientes

1 litro de leite
8 ovos inteiros + 4 gemas
200 gramas de açucar
açucar para o caramelo
casca de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pudim Portugues de Leite, Latte alla portoghese-trucchi per una perfetta riuscita Ingredientes: 1 litro de leite, 8 ovos inteiros + 4 gemas, 200 gramas de açucar, açucar para o caramelo, casca de limao. Receita Original Latte alla portoghese-trucchi per una perfetta riuscita (Il latte alla portoghese è un dolce semplicissimo da fare, una sorta di budino cotto a bagnomaria che ha il sapore di altri tempi. Questo dolce era molto in voga begli anni ’70, infatti mi ricordo che mia madre lo preparava spesso già da quando ero piccolissima. Il latte alla portoghese si prepara in 10 minuti veramente, basta avere uno stampo da budino del diametro di circa 18-20 cm ed il gioco è fatto! Per una perfetta riuscita di questo dolce è importante che la temperatura del forno non sia superiore a 160°, altrimenti si creeranno quelle bollicine che a volte si vedono.). Ingredienti: 1 ldi latte fresco intero, 8Uova, 4Tuorli, 200 gdi zucchero, q.b.Zucchero (per il caramello), q.b.buccia di limone. Preparazione :  Sbattere bene le uova intere e i tuorli con lo zucchero, unire la buccia del limone grattata e aggiungere il latte mescolando. 2) Sul fondo dello stampo da budino mettere dello zucchero semolato, circa 5-6 cucchiai e porlo sulla fiamma del fornello che deve essere bassissima, con una presina impugnare lo stampo e rotearlo in modo che lo zucchero si sciolga piano e in modo uniforme. Quando è tutto sciolto e appena scurito (non va fatto bruciare), toglierlo dalla fiamma e versare il contenuto di latte e uova. 3) Adesso riempire una teglia con dell’acqua e adagiarvi lo stampo in modo che essa arrivi a metà altezza. 4) Infornare a 160° per circa 45 minuti (controllare con uno stecchino comunque se il latte alla portoghese è cotto perfettamente prima di sfornarlo). 5) Una volta cotto toglierlo dal forno, capovolgerlo su un piatto delicatamente e…non rimane che gustare magari con un Marsala.

 

 

 

 
Pudim Portugues
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole com Recheio de Ricota e Morangos

Ingredientes para a massa

4 ovos separados
120 gramas de farinha de trigo
120 gramas de açucar
fermento em po para doces (facultativo)

 

Ingredientes para o recheio

600 gramas de ricota (bem firme)
200 gramas de açucar refinad
300 gramas de morangos frescos
açucar de confeiteiro para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole com Recheio de Ricota e Morangos, rotolo fragole e ricotta (Internet/Eu) Ingredientes para o rocambole: 4 ovos separados, 120 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de açucar, fermento em po para doces (facultativo). Ingredientes para o Recheio: 600 gramas de ricota (bem firme), 200 gramas de açucar, 300 gramas de morangos frescos, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo:  Preparar a massa como descrito e deixar esfriar completamente para aplicar o recheio. Em uma tigela basta misturar a ricota e o açucar e passar sobre a massa de rocambole preservando as bordas. Colocar pedacinhos de morango picado, enrolar e decorar à gosto. Receita Original rotolo fragole e ricotta  (Il rotolo fragole e ricotta è un dolce cremoso e sofficissimo! Si prepara in meno di mezz’ora e il successo è assicurato! L’abbinamento della ricotta con le fragole infatti è un piacere per il palato! Provatelo anche se siete a dieta, ha pochissime calorie rispetto ad altri dolci! Facile da preparare, soffice come una nuvola, questo rotolo fragole e ricotta va benissimo anche per chi ha esigenza di cucinare light! Perfetto a colazione, a merenda e ottimo come dolce di fine pasto, tutte le volte in cui volete stupire i vostri ospiti, basta proprio poco! Il rotolo dolce è costituito da una base di pan di spagna, chiamata pasta biscotto, molto semplice da preparare, ma che necessità qualche accorgimento per la sua riuscita. Niente di impossibile se seguirete i miei suggerimenti!). Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 7 Minuti. Difficoltà: Bassa.). Ingredienti : 4 Uova, 120 g Farina 00, 120 g Zucchero, 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci (si può omettere), 600 g Ricotta (ben colata), 200 g Zucchero, 300 g Fragole, q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Setacciate la ricotta e unitevi lo zucchero. Amalgamate e fate riposare in frigorifero. Con la planetaria o con le fruste montate le uova intere con lo zucchero per non meno di 15 minuti, Dovranno risultare gonfie, bianche, spumose e ricadendo dalla frusta dovranno rimanere in rilievo sul composto sottostante per qualche secondo. Setacciate la farina (se avete paura di non aver montato a sufficienza le uova, o avete paura di smontare tutto nella fase successiva, aggiungete anche il lievito, un cucchiain basterà). A questo punto accendete il forno a 190 °C. Con l’aiuto di un cucchiaio di legno o una spatola unite la farina poco per volta, avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto, in modo da non smontare il composto e incorporare allo stesso tempo l’aria. Rivestite una teglia quadrata (35×35) oppure la leccarda del forno, con un foglio di carta da forno. Versatevi il composto, livellate delicatamente e infornate in forno già caldo. Dovrà essere una cottura veloce di circa 7/8 minuti. Sfornate e capovolgete su un altro foglio di carta da forno. Se vedete che i bordi sono leggermete croccanti rifilate con un coltello. Coprite con la pellicola e sovrapponete anche un canovaccio pulito. Questo vi consentirà di mantenere il rotolo elastico. Fate raffreddare completamente prima di farcire. Nel frattempo pulite le fragole e tagliatele a pezzetti. Spalmate la crema di ricotta sulla pasta biscotto ormai fredda, avendo cura di arrivare a un paio di cm dalla base. Disponete le fragole e aiutandovi con la carta da forno sottostante, arrotolate il vostro rotolo dolce. Avvolgetelo con la carta stessa e riponete in frigorifero per qualche ora. Prima di servire cospargete con zucchero a velo e guarnite con qualche fragola fresca tagliata a metà. Tagliate a fette e servite.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Rocambole com Ricota e Morangos
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole com Recheio de Ricota e Morangos da Ucchia

Ingredientes para a massa

4 ovos separados
80 gramas de açucar refinado
1 colher de extrato de baunilha (eu uso 1 saquinho de baunilha em po)
50 gramas de farinha de trigo peneirada
50 ml de oleo de girassol
1 folha de papel de proteçao

 

Ingredientes para o recheio

600 gramas de ricota (bem firme)
200 gramas de açucar refinad
300 gramas de morangos frescos
açucar de confeiteiro para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole da Ucchia com Ricota e Morangos (Claudia - minha receita adaptada) Ingredientes para a pasta biscotto: 4 ovos separados, 80 gramas de açucar refinado, 1 colher de extrato de baunilha (eu uso 1 saquinho de baunilha em po), 50 gramas de farinha de trigo peneirada, 50 ml de oleo de girassol, 1 folha de papel de proteçao, placa de forno de 35cm x 35 cm. Ingredientes para o Recheio: 600 gramas de ricota (bem firme), 200 gramas de açucar refinado, 300 gramas de morangos frescos, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo:  Preparar a massa como descrito e deixar esfriar completamente para aplicar o recheio. Em uma tigela basta misturar a ricota e o açucar e passar sobre a massa de rocambole preservando as bordas. Colocar pedacinhos de morango picado, enrolar e decorar à gosto. Recheie a parte morena do rocambole. Depois que enrolar envolva com papel de proteção e leve à geladeira por pelo menos uma hora enroladinho. Depois salpique açúcar de confeiteiro e coloque morangos cortados pela metade para enfeitar. Modo de Preparo para a massa: Adicionar os ingredientes exatamente na ordem indicada. Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Separar as gemas das claras. Bater com a batedeira as claras um pouco, adicionar o açucar e bater juntamente com o açucar, quando estiverem bem montadas adicionar a baunilha (eu uso um saquinho de baunilha em po) e entao adicione as gemas, bater na batedeira. Incorporar a farinha peneirada manualmente com uma espatula e depois apenas por ultimo o oleo de girassol, mexendo bem delicadamente para nāo desmontar a massa. Essa receita não vai fermento! Colocar a massa (eu deito colheradas formando o retangulo) em uma forma de placa de forno de 35cm x 35cm coberta com papel de proteção, nivelar a superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por exatamente 9 minutos (nao deixar mais tempo do que isso de jeito nenhum!). Virar a massa sobre um pano de prato necessariamente umido em uma superficie lisa, retirar o papel e cobrir com um filme plastico diretamente em cima da massa (onde estava o papel) e deixar esfriar completamente. (Meu Modo de Montagem: Retirar o papel de proteção com o rocambole quente assim que sair do forno bem delicadamente assim que depositar a massa sobre o pano umido substituindo com um filme plastico em contato direto com a massa e deixar esfriar completamente. Depois de frio eu viro ao contrario deixando o filme plástico em baixo e recheio do outro lado que estava em contato com o pano, e com a ajuda do filme plástico vou formando o rolo e deixo embrulhado nesse mesmo filme plastico bem apertadinho como uma bala. A Ucchia recheia o lado que ficou coberto com o filme plastico e enrola a parte menor da massa.). Montagem: Retirar o filme plastico da massa, cobrir com o creme nivelando e deixe 2cm livres nas bordas. Enrole o rocambole a partir da parte mais curta e envolva completamente com um filme plastico, apertando bem e deixar repousar na geladeira por 2 horas ou melhor ainda toda a noite. Esse rocambole se serve necessariamente gelado por causa desse recheio cremoso. Quando for servir, se desejar desembale e salpique açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar (eu nao salpico nada para decorar o rocambole porque esta massa è deliciosa e para não alterar o sabor dela.). (Receita Original Receita Rocambole da Ucchia com Creme de Nutella e Mascarpone, Rotolo di Nutella (Claudia - minha receita adaptada) Ingredientes para a pasta biscotto: 4 ovos separados, 80 gramas de açucar refinado, 1 colher de extrato de baunilha (eu uso 1 saquinho de baunilha em po), 50 gramas de farinha de trigo peneirada, 50 ml de oleo de girassol, 1 folha de papel de proteçao, placa de forno de 35cm x 35 cm. Recheio Cremoso da Benedetta de Nutella e Mascarpone (Benedetta) Ingredientes para o Recheio: 200 gramas de nutella, 250 gramas de mascarpone. Ingredientes para Salpicar: açúcar de confeiteiro, chocolate amaro van houten em po. Modo de Preparo Para o recheio:  é so misturar o mascarpone e a nutella. Recheie a parte morena do rocambole. Depois que enrolar envolva com papel de proteção e leve à geladeira por pelo menos uma hora enroladinho. Depois salpique açúcar de confeiteiro e chocolate amaro van houten peneirado para enfeitar. (Receita Original Ingredienti: 200 g nutella, 250 g mascarpone. Preparazione: In una ciotola versiamo il mascarpone e lo mescoliamo con un cucchiaio per ammorbidirlo. Quindi uniamo la nutella e amalgamiamo il composto. Spalmiamo su tutta la superficie.). Modo de Preparo para a massa: Adicionar os ingredientes exatamente na ordem indicada. Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Separar as gemas das claras. Bater com a batedeira as claras um pouco, adicionar o açucar e bater juntamente com o açucar, quando estiverem bem montadas adicionar a baunilha (eu uso um saquinho de baunilha em po) e entao adicione as gemas, bater na batedeira. Incorporar a farinha peneirada manualmente com uma espatula e depois apenas por ultimo o oleo de girassol, mexendo bem delicadamente para nāo desmontar a massa. Essa receita não vai fermento! Colocar a massa (eu deito colheradas formando o retangulo) em uma forma de placa de forno de 35cm x 35cm coberta com papel de proteção, nivelar a superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por exatamente 9 minutos (nao deixar mais tempo do que isso de jeito nenhum!). Virar a massa sobre um pano de prato necessariamente umido em uma superficie lisa, retirar o papel e cobrir com um filme plastico diretamente em cima da massa (onde estava o papel) e deixar esfriar completamente. (Meu Modo de Montagem: Retirar o papel de proteção com o rocambole quente assim que sair do forno bem delicadamente assim que depositar a massa sobre o pano umido substituindo com um filme plastico em contato direto com a massa e deixar esfriar completamente. Depois de frio eu viro ao contrario deixando o filme plástico em baixo e recheio do outro lado que estava em contato com o pano, e com a ajuda do filme plástico vou formando o rolo e deixo embrulhado nesse mesmo filme plastico bem apertadinho como uma bala. A Ucchia recheia o lado que ficou coberto com o filme plastico e enrola a parte menor da massa.). Montagem: Retirar o filme plastico da massa, cobrir com o creme nivelando e deixe 2cm livres nas bordas. Enrole o rocambole a partir da parte mais curta e envolva completamente com um filme plastico, apertando bem e deixar repousar na geladeira por 2 horas ou melhor ainda toda a noite. Esse rocambole se serve nesessariamente gelado por causa desse recheio cremoso. Quando for servir, se desejar desembale e salpique açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar (eu nao salpico nada para decorar o rocambole porque esta massa è deliciosa e para não alterar o sabor dela.). (Receita Original rotolo all'arancia (Il rotolo all'arancia ha un sapore fresco e delicato un dessert davvero perfetto per tutti, ideale  per la stagione invernale. ottimo da servire alla fine di un pasto. La crema all'arancia crea un contrasto agrodolce che rende questo rotolo semplicemente delizioso.). Ingredienti per la Pasta Biscotto: 4 uova medie a temperatura ambiente, 80 gr di zucchero, 1 cucchiaio estratto vaniglia, 50 gr di farina setacciata, 50 ml di olio di girasole, teglia da forno 35 cm. x 35 cm, carta da forno. Ingredienti per la Crema all’arancia: 400 ml di succo di arance, 50 ml di acqua, 100 gr di zucchero, 50 gr di maizena, zucchero a velo qb.). (Observaçoes Pessoais: Se desejar simplesmente recheie com uma geléia caseira consistente à seu gosto, use 250 gramas de geléia relativamente consistente, mas que seja cremosa e que nao tenha nem caroços nem pedacinhos solidos. Testado e Aprovado com geléia de framboesa, mas é melhor com morango porque nao tem sementinhas. Ideal para colocar creme de marron glace, por exemplo. Usar necessariamente um papel de proteção e fazer na placa de forno. Eu recheio com 250 gramas de geléia caseira e conservo enroladinho no filme plastico fora da geladeira, porque acaba rapidinho, mas pode colocar na geladeira. O lado que eu passo o recheio é o lado que ficou em contato com o pano umedecido. o lado com o filme plastico serve para enrolar e também embalar o rocambole depois. Voce pode variar o recheio à seu gosto, inclusive por nutella, se desejar. Eu nao decoro com açucar de confeiteiro peneirado ou nenhum outro ingrediente e conservo embalado diretamente com um filme plastico para conservar a maciez e a textura dele.). Essa massa é perfeita. Muito fácil e muito rápido de se fazer. Eu nao salpico nada para decorar o rocambole porque esta massa è deliciosa e para não alterar o sabor dela. Muito saboroso e super delicado. Nao é seco como os rocamboles normais. Uma delicia mesmo. Esse rocambole é fondant e derrete se dissolvendo na boca como se fosse um omelete doce. ESte recheio é divino e este rocambole se serve gelado. Acabou num instante. Maior sucesso. Uma verdadeira delicia. Agrada a todos. Receba elogios. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Youtube Ucchia/Eric/Alexandre/Familia).).

Fonte: Familia (Claudia - minha adaptaçao).

(Receita Original Minha Receita Rocambole com Recheio de Ricota e Morangos, rotolo fragole e ricotta (Internet/Eu) Ingredientes para o rocambole: 4 ovos separados, 120 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de açucar, fermento em po para doces (facultativo). Ingredientes para o Recheio: 600 gramas de ricota (bem firme), 200 gramas de açucar, 300 gramas de morangos frescos, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo:  Preparar a massa como descrito e deixar esfriar completamente para aplicar o recheio. Em uma tigela basta misturar a ricota e o açucar e passar sobre a massa de rocambole preservando as bordas. Colocar pedacinhos de morango picado, enrolar e decorar à gosto. Receita Original rotolo fragole e ricotta  (Il rotolo fragole e ricotta è un dolce cremoso e sofficissimo! Si prepara in meno di mezz’ora e il successo è assicurato! L’abbinamento della ricotta con le fragole infatti è un piacere per il palato! Provatelo anche se siete a dieta, ha pochissime calorie rispetto ad altri dolci! Facile da preparare, soffice come una nuvola, questo rotolo fragole e ricotta va benissimo anche per chi ha esigenza di cucinare light! Perfetto a colazione, a merenda e ottimo come dolce di fine pasto, tutte le volte in cui volete stupire i vostri ospiti, basta proprio poco! Il rotolo dolce è costituito da una base di pan di spagna, chiamata pasta biscotto, molto semplice da preparare, ma che necessità qualche accorgimento per la sua riuscita. Niente di impossibile se seguirete i miei suggerimenti!). Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 7 Minuti. Difficoltà: Bassa.). Ingredienti : 4 Uova, 120 g Farina 00, 120 g Zucchero, 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci (si può omettere), 600 g Ricotta (ben colata), 200 g Zucchero, 300 g Fragole, q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Setacciate la ricotta e unitevi lo zucchero. Amalgamate e fate riposare in frigorifero. Con la planetaria o con le fruste montate le uova intere con lo zucchero per non meno di 15 minuti, Dovranno risultare gonfie, bianche, spumose e ricadendo dalla frusta dovranno rimanere in rilievo sul composto sottostante per qualche secondo. Setacciate la farina (se avete paura di non aver montato a sufficienza le uova, o avete paura di smontare tutto nella fase successiva, aggiungete anche il lievito, un cucchiain basterà). A questo punto accendete il forno a 190 °C. Con l’aiuto di un cucchiaio di legno o una spatola unite la farina poco per volta, avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto, in modo da non smontare il composto e incorporare allo stesso tempo l’aria. Rivestite una teglia quadrata (35×35) oppure la leccarda del forno, con un foglio di carta da forno. Versatevi il composto, livellate delicatamente e infornate in forno già caldo. Dovrà essere una cottura veloce di circa 7/8 minuti. Sfornate e capovolgete su un altro foglio di carta da forno. Se vedete che i bordi sono leggermete croccanti rifilate con un coltello. Coprite con la pellicola e sovrapponete anche un canovaccio pulito. Questo vi consentirà di mantenere il rotolo elastico. Fate raffreddare completamente prima di farcire. Nel frattempo pulite le fragole e tagliatele a pezzetti. Spalmate la crema di ricotta sulla pasta biscotto ormai fredda, avendo cura di arrivare a un paio di cm dalla base. Disponete le fragole e aiutandovi con la carta da forno sottostante, arrotolate il vostro rotolo dolce. Avvolgetelo con la carta stessa e riponete in frigorifero per qualche ora. Prima di servire cospargete con zucchero a velo e guarnite con qualche fragola fresca tagliata a metà. Tagliate a fette e servite. Fonte: Internet/Eu.).

 

 

 
Rocambole com Ricota e Morangos
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Chocolate com Recheio de Café e Mascarpone

Ingredientes para a base

140 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po para doces
5 ovos separados
110 gramas de açucar
40 gramas de cacao amaro van houten
1 saquinho de baunilha em po
1 pitada de sal

 

Ingredientes para o recheio

250 gramas de mascarpone
150 ml de creme de leite
4 colheres cheias de café solúvel nescafé
50 gramas de açucar de confeiteiro

 

Ingredientes para a bagna

100 ml de agua
1 dose de licor (ou 2 colheres de café coado forte)
açucar à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Chocolate com Recheio de Café e Macarpone, Rotolo al cacao con crema al mascarpone e caffè Ingredientes para a base: 140 gramas de farinha de trigo, 5 ovos separados, 110 gramas de açucar, 40 gramas de cacao amaro van houten, 1 saquinho de baunilha em po, 1 pitada de sal, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 250 gramas de mascarpone, 150 ml de creme de leite, 4 colheres cheias de café solúvel nescafé, 50 gramas de açucar de confeiteiro. Ingredientes para a bagna: 100 ml de agua, 1 dose de licor (ou 2 colheres de café coado forte), açucar à gosto. Receita Original Rotolo al cacao con crema al mascarpone e caffè (Rotolo al cacao con crema al mascarpone e caffè. Ieri pomeriggio non avevo idee in mente, volevo preparare tantissime cose ma non avevo nulla di ben definito ed ho passato più di un’ora a capire quale dolcetto preparare. Ho sfogliato ricettari, girato un po’ per il web ma nulla, in genere quando è così mi voglio complicare la vita più del dovuto quando invece la soluzioni migliori quasi sempre risiedono nelle cose più semplici. Così Bingo! Decido di preparare un semplicissimo rotolo al cacao con crema al mascarpone e caffè! Quanti di voi ne hanno assaggiato almeno una fetta da bambini? Classico dolce preparato dalla mamma per la merenda durante i compiti, oppure in occasione del compleanno, solitamente farcito con crema al cioccolato. Beh da grande golosona, quale sono, certi momenti mi sono rimasti impressi nella mente!! Cosi’ l’illuminazione, ovviamente rivisitata e adattata in versione più adulta con crema al mascarpone e caffè pratica, veloce e per me è una perfetta farcitura per questo rotolo!). Rotolo al cacao con crema al mascarpone e caffè Ingredienti per la base: 140 gr di farina 00, 5 uova, 110 gr di zucchero semolato, 40 gr di cacao in polvere, Vanillina, un pizzico di sale, un cucchiaino raso di lievito per dolci. Ingredienti Per la farcitura al caffè: 250 gr di mascarpone, 150 ml di panna da montare, 4 bei cucchiai di caffè solubile, 50 gr di zucchero a velo ( assaggiate, volendo potete aumentare la dose a vostro gusto personale). Ho bagnato un po’ il rotolo perchè a mio avviso in genere la maggior parte sono secchi, voi potete omettere questo procedimento se volete. Ingredienti Per la bagna: 100 ml di acqua, un bicchierino di marsala ( oppure due cucchiai di caffè ), zucchero q.b. Procedimento per la base di pan di spagna al cacao: In un recipiente montate le uova con lo zucchero fin quando non diventa un composto chiaro e spumoso. Lavoratelo più a lungo che potete. Quando il composto è ben montato aggiungere la farina setacciata ed amalgamate delicatamente dal basso verso l’alto oppure con le fruste a velocità minima. Ripetete l’operazione aggiungendo anche il cacao amaro. Unite la vanillina, il pizzico di sale ed in seguito un cucchiaino di lievito setacciato. Mescolate sempre per bene dal basso verso l’alto. Ricoprite per bene una leccarda con carta forno bagnata con acqua e strizzata, io ho usato quella per i biscotti che è leggermente più piccola. Livellate per bene il composto ed cuocete in forno statico e preriscaldato a 180° per 10 minuti. Trascorso il tempo necessario, sfornare la base di pan di spagna al cacao, toglierlo dalla teglia ( senza eliminare la carta forno al di sotto) , mettere un’altro foglio di carta forno bagnato e strizzato sulla superficie del pan di spagna . Arrotolare delicatamente e avvolgerlo con un canovaccio umido. Lasciate intiepidire. Nel frattempo preparate la bagna portando a bollore 100 ml di acqua insieme allo zucchero, quando si è raffreddata aggiungere un bicchierino di marsala ( oppure potete usare altro caffè o liquore a piacere) circa 40 gr. Lasciate raffreddare e mettete da parte. Preparate la crema al mascarpone e caffè montando la panna a neve ben ferma insieme allo zucchero a velo, mettete da parte. In una tazzina sciogliete quattro cucchiaini di caffè solubile in pochissime gocce d’acqua il necessario per farlo diluire. In un’altra terrina aggiungete il mascarpone ed il caffè, mescolate con un cucchiaio di legno per farlo ammorbidire. Aggiungete la crema al mascarpone e caffè delicatamente alla panna e mescolate dal basso verso l’alto delicatamente. La crema è pronta. Aprite delicatamente il rotolo di pan di spagna, eliminate sempre con delicatezza la carta da forno. Bagnate la superficie senza eccedere , dopodichè aggiungete la crema al mascarpone e caffè, avendo cura di lasciare liberi i bordi. Riarrotolate delicatamente il pan di spagna al cacao in modo piuttosto stretto.  Avvolgetelo in una pellicola per alimenti e lasciate assestare il tutto in frigo per un’oretta. Spolverizzate con dello zucchero a velo oppure con del cacao amaro oppure come ho fatto io con un cubetto di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Se non consumato subito deve essere riposto in frigorifero. Tirare fuori dal frigo almeno una ventina di minuti prima di servire. Il giorno dopo è ancora più buono!

 

 

 

 
Rocambole de Chocolate com Café e Mascarpone
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole Pasta Biscotto com Mel e Baunilha Detalhado

Ingredientes

6 ovos separados
açucar de confeiteiro para salpicar
125 gramas de farinha de trigo
placa de forno de 40 x 32 cm
25 gramas de açucar
15 gramas de mel
1 saquinho de baunilha em po
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole Pasta Biscotto Detalhado, Pasta biscotto, ricetta perfetta per rotolo dolce, torte, tronchetto (Internet/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 125 gramas de farinha de trigo, 25 gramas de açucar, 15 gramas de mel, 1 saquinho de baunilha em po, 1 pitada de sal, açucar de confeiteiro para salpicar, placa de forno de 40 x 32 cm. Receita Original Pasta biscotto, ricetta perfetta per rotolo dolce, torte, tronchetto (Pasta biscotto, ricetta perfetta per rotolo dolce, torte, tronchetto. Pasta biscotto, ricetta favolosa per preparare il rotolo dolce in modo davvero perfetto! Chiamata anche pan biscotto o pasta biscuit è semplicemente un rotolo di pan di spagna o pan di spagna arrotolato, una ricetta base indispensabile in pasticceria! E’ una pasta morbida e spumosa proprio come il pan di spagna, ma molto più sottile, elastica e flessibile, in modo da poterla arrotolare comodamente! Ma non serve solo per preparare il rotolo dolce! La pasta biscotto si utilizza per le torte, per esempio come base nelle torte senza cottura, come le torte mousse o bavaresi , oppure per un dolce a strati o per preparare dei dolcetti, quando vi servono dei dischetti di pan di spagna per formare delle piccole tortine o per creare dei bicchierini. E’ comoda e veloce e cuoce in poche minuti! Ovviamente è anche la pasta biscotto per tronchetto, dato che è sempre un rotolo Con questa ricetta avrete un rotolo di pasta biscotto davvero perfetto: soffice, elastico, che non si spezza e non si crepa, bello profumato che non sa di uovo! E potrete farcirlo davvero a piacere! Più sotto vi lascio alcune ricette a cui sono affezionata! Nel corso degli anni ho provato vari metodi per prepararlo: montando le uova senza separarle oppure montando gli albumi e unendo successivamente i tuorli alla montata. Ho bilanciato gli ingredienti in maniera diversa, ho utilizzato il panno umido o la carta da forno o la pellicola per farlo raffreddare. Insomma 10 anni di esperienza per arrivare a questa ricetta del rotolo di pasta biscotto. Ora sono assolutamente certa che otterrete un rotolo di pan di spagna che vi soddisferà completamente! Ecco la ricetta della Pasta biscotto. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura8 Minuti. Porzioni1 rotolo.). Pasta biscotto: ricetta e preparazione Per 1 teglia da forno 40 x 32 cm: 6uova (medie), 125 gfarina 00, 125 gzucchero, 15 gmiele di acacia, 1 bustinavanillina (o 1 baccello di vaniglia), 1 pizzicosale, q.b.zucchero (per spolverare). Preparazione del Rotolo dolce : Prendete 3 uova e separate tuorli e albumi. Montate a neve i 3 albumi da soli. Una volta montati, unite 25 g di zucchero e continuate a frullare per qualche minuto. Non serve che sia a neve troppo ferma. Accendete il forno statico a 200°C A parte, montate molto bene le 3 uova intere con i 3 tuorli avanzati, la vaniglia, lo zucchero rimasto (100 g) e un pizzico di sale, utilizzando le fruste elettriche o le fruste della planetaria. Serviranno circa 10 minuti per avere un composto gonfio e spumoso. Unite il miele e la farina setacciata, poco alla volta, facendola incorporare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Riprendete gli albumi montati precedentemente e incorporate prima una piccola quantità, mescolando con vigore, in modo che i due composti prendano una consistenza simile. Poi unite il resto degli albumi, incorporando con delicatezza dal basso verso l’alto, utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno. Prendete una teglia rettangolare 40 x 32 cm e ungetela leggermente con poco olio di semi o del burro fuso o utilizzando dello staccante per torte: servirà solo per fissare la carta forno. Rivestite la teglia con un foglio di carta da forno, fate aderire bene, e versate all’interno l’impasto della pasta biscotto. Livellate con una spatola. Infornate la pasta biscuit nel forno statico preriscaldato a 200°C per 8 minuti: dovrà risultare appena dorata. Per controllare che la pasta sia cotta dovrete fare la prova dell’elasticità: vi basterà schiacciare la pasta, leggermente, con 2 dita. Se l’impasto tornerà subito su, senza lasciare l’impronta, l’impasto è pronto. Al contrario servirà ancora un pochino di tempo. Una volta pronta, estraete la teglia dal forno e preparate sul piano di lavoro un nuovo foglio di carta forno spolverato di abbondante zucchero semolato. Prendete la base con la sua carta e rovesciatela sopra al foglio nuovo che avete preparato. Delicatamente, togliete la carta utilizzata in cottura. Spolverate la superficie di zucchero semolato (sempre abbondante) e arrotolate dal lato corto, non troppo strettamente. Una volta formato il rotolo di pan di spagna, copritelo con della pellicola trasparente e lasciatelo raffreddare completamente a temperatura ambiente. Ora potrete procedere alla farcitura, in base ai vostri gusti! Se invece la pasta biscotto vi serve per avere un pan di spagna sottile come base per una torta o dei dischetti, non servirà arrotolarlo. Una volta girato sul nuovo foglio di carta forno, copritelo semplicemente con della pellicola in modo che si raffreddi, trattenendo l’umidità (in modo da mantenerlo super soffice). Una volta raffreddato, ricavate la forma utilizzando un piatto o una tortiera o un coppapasta, in base all’utilizzo. Conservazione : Il Rotolo di pan di spagna và farcito appena si è raffreddato, senza far passare troppo tempo. Meglio comunque se lo utilizzate entro 1 oretta da quando l’avete cotto, per evitare che perda elasticità e si rompa. In questo lasso di tempo si conserva a temperatura ambiente e non si può congelare. Se invece, volete utilizzare la pasta biscotto per creare la base per torte o dei dischetti, quindi senza arrotolarla, potete comodamente conservarla fuori dal frigo anche per 1-2 giorni, coperta con pellicola trasparente e si può anche congelare. Vi consiglio di ricavare la forma prescelta e di appoggiarla su un piatto o un vassoio. Una volta congelata, potrete riporla nei sacchetti per congelatore. Consiglio: Giusto per specificare, la pasta biscotto è senza lievito e senza grassi, come il pan di spagna, anche se in alcune ricette si trova l’aggiunta di poco burro o olio. Per avere un rotolo soffice e morbido, è importante che l’impasto rimanga bello gonfio e areato. State quindi attenti quando incorporate la farina e gli albumi a non smontare il composto. Ricordatevi di utilizzare le uova a temperatura ambiente, che montano sicuramente meglio. La teglia che ho utilizzato misura 40 x 32 cm e ho preso le misure dalla parte interna (senza il bordo) ed è una classica teglia che avevo in dotazione con l’acquisto del forno. Se avete una teglia un pochino più piccola, potete anche utilizzare 5 uova – 100 g di zucchero – 100 g di farina, 10 g di miele e il resto rimane invariato.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
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Pasta Biscotto
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaSalame de Chocolate com Ricota e Coco

Ingredientes

300 gramas de ricota (firme)
coco ralado para empanar
120 gramas de coco ralado
130 gramas de açucar
40 gramas de cacao amaro van houten
30 ml de leite (ou licor, ou rhum, ou wisky)
160 gramas de biscoitos secos esmigalhados

 

Modo de Preparo

Minha Receita Salame de Chocolate com Ricota e Coco, Salame di cioccolato con ricotta e cocco facilissimo Ingredientes: 300 gramas de ricota (firme), 120 gramas de coco ralado, 130 gramas de açucar, 40 gramas de cacao amaro van houten, 30 ml de leite (ou licor, ou rhum, ou wisky), 160 gramas de biscoitos secos esmigalhados, coco ralado para empanar. Receita Original Salame di cioccolato con ricotta e cocco facilissimo! (Salame di cioccolato con ricotta e cocco facilissimo! Il salame di cioccolato con ricotta, cocco e biscotti è un dolce facile senza cottura. Pochi ingredienti messi insieme e via in frigorifero! Perfetto in estate quando di accendere il forno proprio non si ha voglia!). Salame di cioccolato con ricotta e cocco facilissimo! (Ingredienti : 300 g Ricotta (asciutta), 120 g Cocco rapè, 130 g Zucchero, 40 g Cacao amaro in polvere, 30 g Latte (o liquore), 160 g Biscotti secchi (tipo oro saiwa), q.b. Cocco rapè. Preparazione : Mettete la ricotta in una ciotola e schiacciatela con una forchetta, quindi mescolatela riducendola in crema. Aggiungete lo zucchero e infine il cocco disidratato. Mescolate bene, quindi aggiungete anche il cacao e il latte. Mescolate, coprite con la pellicola e riponete in frigorifero a riposare. Nel frattempo spezzettatei biscotti grossolanamente. Potrete aiutarvi con un coltello in modo da non sbriciolarli troppo. Riprendete il composto dal frigo, quindi aggiungetevi i biscotti a pezzettini e amalgamateli al composto. Stendete un bel pezzo di pellicola alimentare sul tavolo da lavoro e versatevi il composto cercando di dargli una forma stretta e allungata. Avvolgete il composto con la pellicola e stringete fino a ottenere un salame compatto, tenendo le estremità della pellicola rotolate il salame sul tavolo, vedrete che sarà facilissimo! Mettete il salame di cioccolato con ricotta e cocco in freezer. tagliarlo a fette sarà un gioco da ragazzi! Tiratelo fuori 10 minuti prima di servirlo, rotolatelo nel cocco, quindi tagliatelo a fette e servitelo! Suggerimento: Sostituite la quantità di latte con altrettanto liquore per dare al vostro salame di cioccolato un gusto più deciso. Potrete optare tra rum, brandy o whisky, a voi la scelta! E perchè no un liquore al caffè o al cioccolato che ne rafforzeranno il sapore!

 

 

 

 
Salame de Chocolate com Ricota e Coco
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTiramissu de Laranja

Ingredientes

300 gramas de biscoitos tipo champagne savoiardi (brossard le boudoir)
250 ml de agua
500 gramas de mascarpone
3 ovos separados
1 laranja
180 gramas de açucar
60 ml de licor amaretto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tiramissu de Laranja, Tiramisù all’arancia, Tiramisù all’arancia Ingredientes: 300 gramas de biscoitos tipo champagne savoiardi (brossard le boudoir), 500 gramas de mascarpone, 3 ovos separados, 1 laranja, 180 gramas de açucar, 60 ml de licor amaretto, 250 ml de agua. Receita Original Tiramisù all’arancia (Il Tiramisù all’arancia è un dolce davvero gustoso, ma dal sapore delicato; la sua preparazione è veramente semplice e richiede pochissimo tempo. La bontà di questo dessert è dovuta soprattutto all’abbinamento fra il sapore leggermente amaro della scorza dell’arancia e la dolcezza della crema al mascarpone; proprio per questo, si tratta di un dessert ideale da portare in tavola quando hai ospiti a cena e vuoi fare bella figura.). Ingredienti : 300 gSavoiardi, 500 gMascarpone, 3Uova, 1Arancia biologica, 180 gZucchero, 60 mlAmaretto (liquore), 250 mlAcqua. Preparazione : Grattugia la scorza dell’arancia (arancia che avrai lavato accuratamente) e mettila da parte. Poi, inizia la preparazione del tiramisù all’arancia realizzando la bagna necessaria per inzuppare i savoiardi: unisci in un pentolino l’acqua, il succo dell’arancia (arancia che avrai spremuto dopo averla grattugiata), 60 grammi di zucchero ed il liquore amaretto e poi metti tutto a scaldare a fuoco basso mischiando bene gli ingredienti fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto; a questo punto, fai raffreddare la bagna e mettila da parte. Separa i tuorli delle uova dagli albumi ed unisci i tuorli allo zucchero rimanente lavorandoli assieme con le fruste elettrice fino ad ottenere una crema omogenea e spumosa.  Quando i tuorli e lo zucchero saranno ben amalgamati, inserisci nella bacinella anche il mascarpone e mischia nuovamente bene il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Monta a neve gli albumi e quando saranno ben montati, uniscili ai tuorli ed al mascarpone avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto per non far smontare gli albumi. Inizia a bagnare i savoiardi nella bagna all’arancia, disponi uno strato di savoiardi sul fondo di una pirofila e poi ricoprilo con uno strato di crema al mascarpone; continua a creare degli strati di savoiardi e crema di mascarpone fino alla sommità della pirofila ultimando il tutto con lo strato di crema al mascarpone. Versa la scorza dell’arancia sulla superficie del tiramisù all’arancia e poi potrai servire in tavola il tuo dessert dopo averlo fatto riposare per almeno un’ora in frigorifero. Consigli : Se vuoi far mangiare il tiramisù all’arancia anche ai più piccoli, puoi eliminare il liquore all’amaretto aggiungendo eventualmente una maggiore quantità di succo d’arancia.

 

 

 

 
Tiramissu de Laranja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTiramissu de Ricota

Ingredientes

750 gramas de ricota
120 gramas de açucar de confeiteiro
300 gramas de biscoitos tipo champagne savoiardi (brossard le boudoir)
cacao amaro van houten
4 taçinhas de café coado forte
1 taça de café com leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tiramissu de Ricota, Tiramisu alla Ricota Ingredientes: 750 gramas de ricota, 120 gramas de açucar de confeiteiro, 300 gramas de biscoitos tipo champagne savoiardi (brossard le boudoir), cacao amaro van houten, 4 taçinhas de café coado forte, 1 taça de café com leite. Receita Original Tiramisu alla Ricota (Tiramisu alla Ricota ricetta facile e veloce per tiramisù light senza uova e senza mascarpone, cremoso, goloso e con meno calorie. Si avvicina la fatidica prova costume e come ogni anno arriva questo periodo in cui mi chiedete dolci più leggeri e allora eccovi oggi tutti accontentati con questo golosissimo tiramisù senza mascarpone e senza uova, tiramisù alla ricotta, buonissimo e tanto, tanto cremoso! Adoro la ricotta, ormai lo avrete capito, nei dolci la uso spesso e mi mancava nel tiramisù, che dirvi, è venuto fuori un dolce non solo delizioso, ma si gusta con meno sensi di colpa! Preparatelo per la merenda di oggi, ora che si avvicina l’estate sono sicura che lo prepareremo spesso! Ci vuole davvero pochissimo per farlo, seguitemi che vediamo insieme la ricetta. Preparazione: 20 Minuti. Difficoltà: Molto facile.). Ingredienti : 750 g Ricotta, 120 g Zucchero a velo, 300 g Savoiardi, g Cacao amaro in polvere, 4 tazze da caffè Caffè, 1 tazza da caffè Latte. Preparazione : Preparare il tiramisù alla ricotta è semplice e veloce, iniziamo dalla crema di ricotta, mettiamo questa in una ciotola con lo zucchero a velo e mescoliamo per bene il tutto fino ad avere una crema. Uniamo il caffè ed il latte e vi bagnano i biscotti, una parte quella necessaria per fare il primo strato di tiramisù, mettiamo sopra la crema di ricotta, poi latri biscotti inzuppati e altra crema di ricotta. Mettiamo in frigo per un’ora, copriamo con cacao amaro e portiamo a tavola il nostro goloso ma light tiramisù alla ricotta. Consigli: Al posto dei classici savoiardi, possiamo utilizzare i biscotti Pavesini per realizzare il tiramisù alla ricotta. Possiamo aggiungere gocce di cioccolato nella crema di ricotta per renderlo ancora più goloso. Io ho utilizzato la ricotta confezionata che non necessita di essere setacciata, voi se utilizzate quella fresca del banco frigo, setacciatela.

 

 

 

 
Tiramissu de Ricota
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Antica de Cenoura Crua, Speculoos e Amendoas da Benedetta

Ingredientes

300 gramas de cenouras cruas raladas no processador
100 gramas de farinha de trigo
200 gramas de biscoitos speculoos amassados grosseiramente
fermento em po para doces
50 gramas de amêndoas cortadas grosseiramente
açucar de confeiteiro para decorar
3 ovos inteiros
2 colheres de óleo de girassol (50 ml)
60 gramas de fécula de batatas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Antica de Cenouras Cruas, Specullos e Amendoas da Benedetta, Torta Antica di Carote. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 300 gramas de cenouras cruas raladas no processador, 200 gramas de biscoitos speculoos amassados grosseiramente, 50 gramas de amêndoas cortadas grosseiramente, 3 ovos inteiros, 2 colheres de óleo de girassol (50 ml), 60 gramas de fécula de batatas, 100 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta Antica di Carote. Ricetta facile di Benedetta. (Come ben sapete, adoro i dolci e in particolare torte e crostate! Tra le torte “classiche” e intramontabili, una delle più amate è sicuramente la torta di carote, chiamata anche torta Camilla dal nome della famosa merendina. La mia Torta Antica di Carote è una delle tante versioni di questo dolce classico che tutte le nonne avranno preparato almeno una volta per i loro nipotini, e allo stesso modo delle ricette tradizionali, anche la mia torta con carote prevede una preparazione facile e veloce. Non richiede infatti l’utilizzo di particolari strumenti da cucina come fruste, impastatori elettrici etc. L’unica cosa che occorre è una semplice forchetta per amalgamare l’impasto, proprio come si faceva una volta. In poco tempo e con pochissimi passaggi, unendo tutti gli ingredienti in una ciotola, realizzeremo una torta con carote gustosa, profumata e genuina, oltre che molto sostanziosa grazie alla presenza delle mandorle e dell’ingrediente principe, le carote. Gli amaretti, col loro sapore intenso, aggiungono un tocco aromatico e contribuiscono anche a dare alla nostra torta con carote una consistenza particolare. Se vogliamo rendere l’impasto meno granuloso e “rustico”, possiamo naturalmente sbriciolare e tritare più finemente sia gli amaretti che le mandorle. La Torta Antica di Carote è un dolce ideale per la prima colazione soprattutto dei più piccoli e si presta benissimo anche ad essere accompagnata da un buon tè pomeridiano o da un bel succo di frutta. Perfetta come merenda golosa, si può servire anche come dolce del dopocena, visto che l’impasto è privo di latte e burro e risulta quindi essere un po’ più leggera. Insomma, il mio consiglio è di provare anche voi a prepararla perché è davvero buona e adatta ad ogni momento della giornata. Mi raccomando, se la provate raccontatemi nei commenti come è andata!). Ingredienti: 300 gr di carote, 200 gr di amaretti, 50 gr di mandorle, 3 uova, 2 cucchiai di olio di semi di girasole, 60 gr di fecola di patate, 100 gr di farina 00, 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci, zucchero a velo (per decorare). Procedimento: Grattugiamo le carote, sbricioliamo gli amaretti (io ho usato il fondo di un bicchiere) e tritiamo grossolanamente le mandorle. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo l’olio di semi di girasole e mescoliamo energicamente con una forchetta. Quando l’uovo è ben sbattuto, aggiungiamo la fecola di patate, la farina, il lievito per dolci, gli amaretti, le carote e infine le mandorle. Amalgamiamo bene. Versiamo il composto in uno stampo da 24 cm di diametro, imburrato e con della carta forno sul fondo. Inforniamo in forno ventilato a 170° C per circa 35 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Una volta cotta la nostra torta antica di carote, lasciamola intiepidire un po’, poi togliamola dallo stampo, sistemiamola nel vassoio da portata e decoriamola con zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: Adicionar os ingredientes na ordem indicada usando apenas um garfo. A cenoura é crua e ralada no processador, os biscoitos são amassados grosseiramente na mao, nao usar processador, as amêndoas são cortadas grosseiramente – não usar poudre. Esse é o charme dessa torta/bolo que deve ficar rustica. Fazer em uma forma de 24 cm porque a torta deve ficar baixinha.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Torta Antica
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Chocolate, Canela e Rhum com Ricota e Geléia

Ingredientes para a frolla de chocolate, canela e rhum

320 gramas de farinha de trigo
canela em po
30 gramas de cacao amaro van houten
rhum
90 gramas de açucar
120 gramas de manteiga
2 ovos inteiros
1 saquinho de baunilha em po

 

Ingredientes para o recheio

350 gramas de ricota
canela em po
2 colheres de gotas de chocolate
350 gramas de geléia vermelha (à parte)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Chocolate, Canela e Rhum com Ricota e Geléia Vermelha, Crostata al cacao con ricotta e confettura di amarene Ingredientes para a frolla de chocolate: 320 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de cacao amaro van houten, 90 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga, 2 ovos inteiros, 1 saquinho de baunilha em po, canela em po, rhum. Ingredientes para o Recheio: 350 gramas de ricota, canela em po, 2 colheres de gotas de chocolate, 350 gramas de geléia vermelha (à parte, não misturar com os ingredientes do recheio). Receita Original Crostata al cacao con ricotta e confettura di amarene(Crostata al cacao con ricotta e confettura di amarene. Crostata al cacao con ricotta e confettura di amarene… così buona che è finita in un attimo!! Delicata e cremosa, perfetta per la colazione e come dessert di fine pasto! Vediamo insieme il procedimento.). Crostata al cacao con ricotta e confettura di amarene Ingredienti per il Ripieno: 350 gr di ricotta fresca da banco asciutta (io uso quella di mucca), cannella in polvere q.b., 2 cucchiai di gocce di cioccolato, 350 gr di confettura di amarene. Ingredienti per la Base: 320 gr di farina 00, 30 gr di cacao amaro in polvere, 120 gr di burro, 90 gr di zucchero, 2 uova intere, 1 bustina di vanillina, 1/2 bustina di lievito per dolci, cannella in polvere q.b., 1 fialetta di Rhum (opzionale). Preparazione Base: Ogni volta che preparate un dolce con la ricotta ricordate che dovete scegliere ricotta fresca da banco e che sia asciutta. Dovete comunque farla riposare in un colino per darle modo di perdere il siero. Successivamente se necessario potete anche setacciarla per evitare la formazione di grumi. Io non uso mai la ricotta di pecora per fare i dolci perché preferisco un gusto più delicato. Le dosi sopra descritte per la pasta frolla vanno bene per stampo da 22 cm fino a 26 cm. Prendete una ciotola e versate all’interno tutti gli ingredienti secchi, ovvero farina, cacao amaro, lievito per dolci, cannella, vanillina e zucchero e mescolate con un cucchiaio. Unite ora il burro ammorbidito a temperatura ambiente, a pezzetti, e mescolate bene con le mani fino a che il burro assorbe gli ingredienti. Formate la classica fontana e incorporate le uova intere, amalgamate bene tutti gli ingredienti aiutandovi prima con una forchetta. Quando gli ingredienti secchi avranno assorbito le uova rovesciate tutto il composto su una spianatoia e impastate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo almeno 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo riprendete la vostra frolla, lasciatene una piccola parte per realizzare le strisce per la decorazione e stendete il resto su un foglio di carta forno. Sistemate poi la frolla in una teglia con tutta la carta forno. Stendete sulla base prima la ricotta amalgamata con due cucchiai di gocce di cioccolato, poi sopra versate tutta la confettura e livellate con un cucchiaio. Decorate con le strisce di frolla e fate cuocere in forno preriscaldato per circa 30-40 minuti a 170°. Il tempo di cottura varia sempre a seconda del forno usato, mi raccomando usate sempre la modalità statica e non ventilata quando fate i dolci  Quando la vostra Crostata al cacao con ricotta e confettura di amarene è pronta sfornate e fate raffreddare prima di servire. Et voilà, facilissima da preparare e semplicemente irresistibile! Buon appetito e alla prossima ricetta!

 

 

 

 
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Crostata de Chocolate, Canela e Rhum com Ricota e Geléia
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Chocolate com Crema Pasticcera

Ingredientes para a massa

330 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po para doces
20 gramas de cacao amaro van houten
120 gramas de açucar
130 gramas de manteiga
1 pitada de sal
1 ovo inteiro

 

Ingredientes para a crema pasticcera

500 ml de leite
30 gramas de maisena
90 gramas de açucar
15 gramas de cacao amaro van houten
30 gramas de chocolate em barra meio amargo
2 ovos inteiros

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata al Cioccolato,  Crostata al Cioccolato ricetta facile (Internet/Eu) Ingredientes para a Pasta Frolla de Chocolate: 330 gramas de farinha de trigo, 20 gramas de cacao amaro van houten, 120 gramas de açucar, 130 gramas de manteiga, 1 pitada de sal, 1 ovo inteiro, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para a Crema Pasticcera de Chocolate: 500 ml de leite, 30 gramas de maisena, 90 gramas de açucar, 15 gramas de cacao amaro van houten, 30 gramas de chocolate em barra meio amargo, 2 ovos inteiros. Receita Original Crostata al Cioccolato (Ecco la ricetta della Crostata al Cioccolato, cremosa ed irresistibile. Un guscio di Pasta Frolla al Cacao ed una morbida Crema ästiccera al Cioccolato in un tripudio di bontà per questa torta. per gli amanti delle crostate e dei dolci al cioccolato una ricetta imperdibile! DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di cottura30 Minuti.). Ingredienti per la Pasta Frolla al Cacao: 330 gfarina 00, 20 gcacao amaro in polvere, 120 gzucchero, 130 gburro, 1 pizzicolievito in polvere per dolci senza glutine, sale (1 pizzico), 1uovo. Ingredienti per la Crema Pasticcera al Cioccolato: 500 glatte, 30 gamido di mais (maizena), 90 gzucchero, 15 gcacao amaro in polvere, 30 gcioccolato fondente, 2uova. Inoltre: cacao amaro in polvere (per decorare). Preparazione: Prepara la crema pasticcera al cioccolato: In un pentolino metti la maizena, lo zucchero e le uova. Mescola velocemente con una frusta formando una cremina. Accedi il fuoco a fiamma bassa e versa il latte tiepido, poi mescola con frusta e cuoci a fiamma medio-bassa. Quando la crema diventerà soda, aggiungi il cioccolato tritato ed il cacao e mescola fin quando iol cioccolato si sarà sciolto.. Spegni il fuoco e lascia raffreddare, coprendo con pellicola trasparente per evitare che faccia la crosticina sopra. Prepara la Pasta Frolla al Cacao: Metti lo zucchero in una ciotola ed amalgamalo con il burro, poi aggiungi l’uovo e mescola. Ora versa la farina, il cacao, il lievito ed un pizzico di sale e amalgama. Forma un panetto compatto, mettilo su un ripiano e spiana col matterello. Lascia uno spessore medio non troppo sottile. Staccane via un pezzo e rivesti uno stampo per crostata. Ritaglia i bordi eccedenti e bucherella il fondo con una forchetta. Versa la crema (Ben Fredda) e livella con una spatola. Spiana ancora la frolla restante e ritaglia le losanghe e mettile sulla crema. Cuoci in forno già caldo a 180°C er circa 35-40 minuti, poi sforna e lascia raffreddare completamente. Una volta fredda spolverizza con cacao amaro prima di servire.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Crostata al Cioccolato
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Morangos Frescos

Ingredientes para a pasta frolla

250 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga
100 gramas de açucar de confeiteiro
1 ovo
casca ralada de 1 limao

 

Ingredientes para o recheio

350 gramas de morangos frescos picados
175 gramas de açucar
15 gramas de maisena

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata com Morangos Frescos, crostata con le fragole fresche, solo pasta frolla e frutta fresca! Ingredientes para a pasta frolla: 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar de confeiteiro, 1 ovo, casca ralada de 1 limao. Ingredientes para o recheio: 350 gramas de morangos frescos picados, 175 gramas de açucar, 15 gramas de maisena. Receita Original crostata con le fragole fresche (La crostata con le fragole fresche è preparata solo con pasta frolla e frutta, senza crema pasticcera! Un dolce rustico diverso dalla solita crostata con marmellata! Facilissima! Questa crostata di fragole è ideale per le scampagnate e i picnic, ricca di frutta fresca che costituisce il ripieno insieme a un po’ di zucchero. In forno si crea una sorta di marmellata che vi farà leccare i baffi!). Ingredienti Per la pasta frolla (stampo 22 cm): 250 g Farina 00, 125 g Burro, 100 g Zucchero a velo, 1 Uova, q.b. Scorza di limone. Ingredienti Per il ripieno di fragole fresche: 350 g Fragole già a pezzetti, 175 g Zucchero, 15 g Amido di mais (maizena). Preparazione : Preparate la pasta frolla. A mano o in planetaria lavorate il burro freddo con la farina fino a ottenere un composto sabbioso quindi aggiungete lo zucchero a velo, la scorza grattugiata del limone e l’uovo. Lavorate velocemente, compattate il tutto, quindi avvolgete nella pellicola e riponete la pasta frolla in frigorifero. Lavate le fragole quindi spuntatele e tagliatele a pezzi, il peso finale delle fragole a pezzetti dovrà essere proprio 350 g. Mettete la frutta in una ciotola, quindi aggiungete lo zucchero e l’amido di mais. Mescolate. Stendete la pasta frolla allo spessore di mezzo centimetro, quindi foderate uno stampo per crostate con fondo removibile o a cerniera di 22 cm circa. Andrà bene anche una teglia di alluminio usa e getta, per estrarre la crostata non dovrete fare altro che tagliare lo stampo con le forbici! Tenete il resto della pasta frolla avanzata per le strisce della griglia superiore. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi le fragole. Intanto che preparate le strisce della griglia superiore mettete in frigorifero. Con strisce di circa un centimetro e mezzo formate la griglia sulla crostata e infine infornate a 170 °C in modalità statica per circa 50 minuti. Sfornate infine la crostata con le fragole fresche e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.

 

 

 

 
Crostata de Morangos Frescos
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata di Marmellata Allacciate

Ingredientes

370 gramas de farinha de trigo
180 gramas de manteiga
100 gramas de açucar
1 ovo inteiro
300 gramas de geléia para rechear

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Geléia Allacciate, Crostata alla marmellata Ingredientes para a Massa: 370 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, 300 gramas de geléia para rechear. Receita Original Crostata alla marmellata  (Crostata alla marmellata un classico, una ricetta che non può di certo mancare nella vostra cucina, la più facile, la più golosa, la più amata da tutti e anche la più genuina e con ingredienti semplici e che tutti abbiamo in casa. C’è chi preferisce la marmellata di arance, chi la confettura di pesche o di albicocche e chi vuole esagerare e la prepara anche con la nutella. Insomma la crostata è sempre un must e non può non piacere e anche io cado sempre in tentazione e finisco per prepararla spessissimo. Poi il bello della crostata è che potete prepararla anche senza uscire a fare la spesa perché fatta con ingredienti che tutti abbiamo sempre in casa o quasi… Ho deciso di farla perché veniva a trovarmi la mia amica Giuliana (la mia super aiutante nel gruppo) e non sapevo esattamente i gusti di suo marito Fabio così sono andata sul sicuro e ho utilizzato la confettura di pesche ma ovviamente voi potete scegliere il gusto che preferite. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 40 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: una teglia da 24 cm.). Ingredienti : 370 g Farina 00, 180 g Burro, 100 g Zucchero, 1 uovo, 300 g Marmellata o Confettura. Preparazione : Mettete il burro a temperatura ambiente in una ciotola insieme allo zucchero e amalgamateli insieme utilizzando un cucchiaio fino ad ottenere una crema. Unite l’uovo intero e fatelo assorbire dalla crema di burro e zucchero. Unite a poco a poco tutta la farina e girate prima con il cucchiaio e poi passate l’impasto sul piano da lavoro e impastate con le mani fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Se avete tempo fate riposare la pasta frolla per crostate in frigo per una ventina di minuti. Stendete la pasta frolla con il matterello tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi lasciandone da parte un pochino per fare le griglie. Mettete la base di pasta frolla in una teglia per crostate imburrata e infarinata oppure con carta forno o anche con lo staccante per tortiere e bucherellatela con una forchetta. Mettete tutta la marmellata o la confettura sulla base di pasta frolla e livellate la superficie. Con la restante pasta frolla create le strisce oppure i rotolini e posizionateli incrociati sulla crostata. Se vi avanzerà altra pasta frolla create un rotolino abbastanza lungo e posizionatelo sul perimetro della crostata. Decorate il perimetro della crostata con i rebbi di una forchetta. Cuocete la crostata alla marmellata in forno preriscaldato ventilato a 160/170° per circa 40 minuti fino a che la pasta frolla risulterà cotta e dorata. Sfornate la crostata alla marmellata e aspettate che raffreddi totalmente prima di toglierla dalla teglia e tagliarla a fette. Varianti : Se non avete tutta la dose di marmellata ma avete due o tre gusti diversi potete fare. Conservazione: La crostata alla marmellata si conserva fuori dal frigo per 3 giorni. Non congelatela.

 

 

 

 
Crostata di Marmelatta
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata di Marmellata da Benedetta

Ingredientes

2 ovos inteiros
250 gramas de geléia à gosto para rechear
100 gramas de açucar
80 ml de oleo de girassol
300 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po
casca ralada de ½ limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crostata di Marmellata Crostata di Marmellata. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po, casca ralada de ½ limao, 250 gramas de geléia à gosto para rechear. Receita Original Crostata di Marmellata. Ricetta facile di Benedetta. (Crostata di Marmellata. Ricetta facile di Benedetta. La Crostata di Marmellata è un dolce della tradizione che io amo molto e preparo spesso in casa. Sono sicura che anche a voi piace e magari ve la preparavano la nonna o la mamma, con la confetture anch’esse fatte in casa. Un dolce perfetto per fare colazione ma ideale anche da preparare in anticipo e portare a casa di amici per cena, oppure ad un pic nic. La mia versione di questo dolce classico è senza burro: la crostata risulterà molto delicata e friabile, anche grazie al Lievito che contribuisce a renderla leggera e ben lievitata. La Crostata di Marmellata è una ricetta facile da realizzare e possiamo prepararla utilizzando in alternativa la marmellata fatta in casa, che anzi è senza dubbio preferibile… sarà ancora più buona! Questo dolce delizioso si prepara con pochi, semplici ingredienti che solitamente tutti abbiamo in casa; e se dovesse avanzare un po’ di pasta frolla, possiamo preparare dei biscotti con cui fare colazione! Vediamo ora insieme come preparare la nostra crostata fatta in casa! Provatela, mi raccomando!  Tempo di preparazione: 10 min.  Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 45 min.). Ingredienti per la pasta frolla base: 2 uova, 100 gr di zucchero, 80 gr di olio di semi di girasole, 300 gr di farina, 1/2 bustina (8gr) di Lievito, La scorza di mezzo limone. Ingredienti per il Ripieno : 250 gr di marmellata a piacere. Preparazione: Preparare la crostata di marmellata è molto semplice: per prima cosa rompiamo in una ciotola le uova e aggiungiamo poi lo zucchero, l'olio di semi di girasole ed anche la scorza grattugiata di mezzo limone. Versiamo poi la mezza bustina (8 gr) di lievito e prepariamo in una ciotola la farina. Iniziamo ad impastare aggiungendo la farina un po' alla volta. Continuiamo a lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto dalla consistenza liscia ed omogenea. La pasta frolla è pronta quando non si appiccica più alle dita! Questa frolla può essere utilizzata immediatamente, senza bisogno di riposo in frigo. Infariniamo ora un pezzo di carta forno e stendiamoci sopra 2/3 della frolla. Usiamo il mattarello e stendiamo la pasta frolla, fino ad ottenere una sfoglia di 3 millimetri circa. Sistemiamo la sfoglia ottenuta in una teglia da forno (la mia è del diametro di 28 cm) già unta e infarinata. Una volta sistemata la sfoglia di pasta frolla sulla teglia, rimuoviamo la carta forno e regoliamo i bordi con un coltello. Ricopriamo la base della crostata con la marmellata a piacere. Stendiamo con il mattarello (e un pochino di farina se serve) il resto della pasta frolla e formiamo le strisce, che serviranno per decorare la crostata. Tagliamo le strisce aiutandoci con un coltello o con una rondella tagliapasta. Decorata la crostata di marmellata con le strisce, portiamola a cuocere in forno statico preriscaldato a 180° C per 35-40 minuti, oppure in forno ventilato a 170° C per 35-40 minuti. Una volta cotta la crostata, facciamola raffreddare ed estraiamola dallo stampo, aiutandoci con 2 vassoi oppure con due piatti grandi. La crostata di marmellata è pronta per essere servita a colazione o a merenda! (Observaçoes Pessoais: Essa massa nao precisa de repouso. Muito facil de se fazer.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Crostata di Marmellata
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata di Nutella Morbida

Ingredientes para a pasta frolla

250 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga
100 gramas de açucar de confeiteiro
2 gemas

 

Ingredientes para o recheio

400 gramas de nutella
1 colher de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Nutella Morbida, Crostata alla nutella morbida Ingredientes para a Pasta Frolla: 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar de confeiteiro, 2 gemas. Ingredientes: 400 gramas de nutella, 1 colher de creme de leite. Receita Original Crostata alla nutella morbida  (Crostata alla nutella morbida …Avevo fatto l’articolo su come far rimanere la nutella morbida in crostate, torte e biscotti e vi avevo anche detto del trucco per le crostate sia con la cottura in bianco che con la cottura al forno ma poi mi sono resa conto che l’articolo per la cottura al forno non lo avevo mai pubblicato. Forse perché è talmente buona che nessuno mi lascia il tempo di tagliarla e fare una fetta? Può darsi però oggi ho rimediato…vedete come rimane cremosa anche se è cotta??? E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 30 Minuti. Difficoltà: Molto facile.). Ingredienti per la frolla: 250 g Farina, 125 g Burro, 100 g Zucchero a velo, 2 Tuorli. Ingredienti per la farcitura : 400 g Nutella, 1 cucchiaio Panna fresca liquida. Preparazione : Ingredienti per una tortiera da 20/22: Per la Frolla : Mettete nel mixer la farina, un pizzico di sale e il burro freddissimo e azionatelo per qualche secondo fino a che non avrete un composto sabbioso. Unite ora lo zucchero e mettete tutto in una ciotola unendo i tuorli. Impastate tutto velocemente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Mettete l’impasto a riposare per 20 minuti in frigo coperto da pellicola trasparente poi stendetelo tra due fogli di carta forno e mettete una parte di impasto nella tortiera e bucherellate il fondo con una forchetta. Preparazione per la Farcitura:  Mescolate la nutella leggermente scaldata (Basteranno 5 secondi nel microonde…non di più) con la panna, mescolate bene e spalmatela sulla base della torta. Fate le classiche strisce delle crostate con la pasta frolla avanzata e mettetela a cuocere in forno preriscaldato a 170° coperta di carta stagnola per 20 minuti circa. Trascorso questo tempo togliete la carta stagnola e fate finire di cuocere per 10 minuti. Varianti: Potete preparare la base di pasta frolla con altri tipi di frolla. Conservazione: La crostata alla nutella si conserva bene per due giorni.

 

 

 

 
Crostata di Nutella Morbida
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata di Ricota

Ingredientes

200 gramas de ricota
½ saquinho de fermento em po
225 gramas de farinha de trigo
geléia de pessego ara rechear
25 gramas de fécula de batatas
100 gramas de açucar
25 ml de leite
casca ralada de 1 laranja

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Ricota, crostata morbida con impasto alla ricotta Ingredientes: 200 gramas de ricota, 225 gramas de farinha de trigo, 25 gramas de fécula de batatas, 100 gramas de açucar, 25 ml de leite, casca ralada de 1 laranja, ½ saquinho de fermento em po, geléia de pessego ara rechear. Receita Original crostata morbida con impasto alla ricotta (La crostata morbida con impasto alla ricotta è perfetta per dolci colazioni o merende! Si tratta di una ricetta facilissima senza uova e senza burro, pochi ingredienti per una crostata che sembra una torta talmente è morbida, devi solo provarla! L’impasto alla ricotta si lavora facilmente, basta unire gli ingredienti, rivestire lo stampo, aggiungere la marmellata preferite e fare delle semplici strisce come per qualsiasi crostata! Se invece la ricotta preferisci metterla come farcitura, guarda questa crostata con ricotta e fragole, è favolosa!). Ingredienti per una crostata morbida con impasto alla ricotta (stampo 20 cm): 200 gricotta (ben colata), 225 gfarina 00, 25 gfecola di patate (o farina 00), 100 gzucchero, 25 glatte, q.b.scorza d’arancia (grattugiata), Mezza bustinalievito in polvere per dolci (8 g), 200 gmarmellata di albicocche (o altro tipo). Strumenti : Stampo per crostata da 20 cm di diametro con fondo removibile. Come si fa la crostata morbida con la ricotta nell’impasto: In una ciotola mescola la ricotta con lo zucchero e il latte (se la ricotta è ancora molto umida metti poco latte e regolati quando aggiungi la farina). A parte setaccia la farina con la fecola e il lievito, quindi aggiungi la scorza grattugiata dell’arancia. Aggiungi la ricotta alla farina, quindi comincia ad incorporare gli ingredienti con una forchetta. Finisci d’impastare con le mani, l’impasto alla ricotta dovrà essere lavorabile e poco appiccicoso. Dividi l’impasto in due parti una poco più grande dell’altra. Rivesti lo stampo con la parte maggiore risalendo fino ai bordi. Punzecchia il fondo con una forchetta, quindi aggiungi la marmellata e disponila sul fondo in maniera uniforme. Con l’impasto rimasto forma 6 cordoncini e disponili incrociandoli sulla crostata morbida con la marmellata. Fissa i cordoncini ai bordi schiacciando bene con le dita. Inforna infine la crostata morbida con impasto alla ricotta in forno caldo a 175 °C in modalità statica per circa 35 minuti. Sforna la crostata quando è ben dorata in superficie, quindi lascia raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo.

 

 

 

 
Crostata di Ricota
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata Morbida Base Allacciate

Ingredientes

2 ovos inteiros
120 gramas de açucar
80 ml de leite
80 gramas de manteiga
160 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata Morbida Allacciate, Crostata morbida per stampo furbo (Internet/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 80 ml de leite, 80 gramas de manteiga, 160 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po. Modo de Preparo para a base: Todo feito na batedeira. Em uma tigela colocar os ovos e bater um pouco com a batedeira. Adicionar o açucar e bater até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar entao o leite e depois a manteiga amolecida. Incorporar aos poucos a farinha e um pouco de fermento e bater. Colocar a massa em uma forma especial de 28 cm de diametro para (moule a tarte renversée) untada e enfarinhada, nivelar a superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 minutos. Desenformar frio (e usar a face com a cavidade para cima e recheie à seu gosto.). Receita Original Crostata morbida per stampo furbo (Crostata morbida per stampo furbo, e cosa sarebbe lo stampo furbo? Lo avete presente vero? E’ quella specie di tortiera, anzi di stampo per crostate con una scanalatura sopra, mmmm non avete capito? Beh, è una tortiera che permette di fare una base per crostata morbidissima e super semplice soprattutto da farcire perchè ha già la parte perfetta per accogliere la crema o la farcitura che volete mettere. La ricetta base per la crostata morbida me l’ha chiesta Giuliana (sì, sempre lei, quella che è a dieta ferrea e che è un generale sul mio gruppo) e io subito ho comprato lo stampo ma…ahimè, non ho preparato la crostata. Eh già perchè alla fine in questi mesi ho dovuto preparare la super sorpresa di cui vi sto parlando da tanto (aspettate ancora un po’ dai) e sono impegnatissima ma a questo punto, dopo ben 3 mesi dovevo farmi perdonare e farle la crostata morbida. Quanto mi piacerebbe che Giuliana venisse addirittura ad assaggiarne un pezzo, magari ma chissà, forse prima o poi ci riusciremo! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 20 Minuti. Difficoltà: Bassa. Porzioni: uno stampo da 24 cm.). Ingredienti : 160 g Farina 00, 120 g Zucchero, 80 ml Latte, 80 g Burro, 2 Uova, mezza bustine Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Mettete le uova in una ciotola insieme allo zucchero e montateli con le fruste elettriche per 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite il latte e il burro a temperatura ambiente continuando a frullare. Unite anche la farina setacciata a poco a poco e anche il lievito e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Imburrate e infarinate oppure oleate lo Stampo furbo e versate il composto per a crostata morbida. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa fino a che la crostata morbida sarà cotta. Sfornate lo stampo furbo, lasciate raffreddare completamente la crostata morbida, toglietela dallo stampo e decoratela come volete. Magari sopra alla crostata furba potete mettere una delle bagne per torte, non dimenticatelo. Varianti : Potete aggiungere due o tre cucchiai di cacao amaro in polvere. Potete sostituire il burro con olio. Conservazione : La Crostata morbida si conserva morbida se coperta da pellicola trasparente per due giorni. Potete congelarla.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
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Crostata Morbida
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta della Nonna com Massa Folhada Pronta da Benedetta

Ingredientes

2 massas folhadas prontas
1 gema+leite para pincelar
500 ml de leite
pignons para salpicar
100 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para decorar
4 gemas
35 gramas de maisena
casca inteira de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta della Nonna com Massa Folhada Pronta da Benedetta, torta della nonna con pasta sfoglia (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 massas folhadas prontas, 500 ml de leite, 100 gramas de açucar, 4 gemas, 35 gramas de maisena, casca inteira de 1 limao, aroma de limao, 1 gema+leite para pincelar, pignons para salpicar, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo : colocar o leite para ferver com a casca de limao inteira para aromatizar. Em uma tigela grande misturar as gemas, o açucar, o extrato de limao (ou banilha) e a maisena. Misture bem e entao coloque o leite fervente na tigela (jogue fora antes a casca de limao). Misture bem e entao despeje tudo numa panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Coloque entao em uma tigela e cubra com filme plastico diretamente em contato com o crème e deixe esfriar. Montagem: coloque a massa em uma forma grande conservando o papel de protecao no fundo. Coloque o crème, cubra com outro disco de massa, feche bem as bordas torcendo. Fure com um garfo toda a superficie. Pincelar uma gema misturada com leite, salpicar pignons e levar ao forno !Receita Original torta della nonna con pasta sfoglia  (torta della nonna con pasta sfoglia  . La torta della nonna con pasta sfoglia è un dolce semplice e genuino, ideale per la colazione e la merenda di ogni giorno. L’idea per questa ricetta nasce dalla mia passione per la classica torta della nonna. A differenza della torta tradizionale che prevede la pasta frolla, io uso la pasta sfoglia già pronta che si acquista in tutti i supermercati, rendendo così la preparazione facile e veloce. Come ripieno uso una golosissima crema pasticcera al limone da usare, oltre che per questa ricetta, per altre mille torte. Infine, come prevede la tradizione, ricopro la superficie della torta con tanti pinoli… Insomma una vera bontà! Fatemi sapere nei commenti se preparerete questa torta e cosa ne pensate, ma sono sicuro che chi l’assaggerà ne rimarrà conquistato! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi, 500 ml latte, 100 g zucchero, 4 tuorli, 35 g amido di mais, Buccia di 1 limone, 1 fialetta aroma limone, Colorante alimentare giallo q.b. (opzionale), Pinoli q.b., Tuorlo e latte in egual peso per spennellare. Preparazione: Per prima cosa prepariamo la crema. Mettete il latte in un pentolino e fatelo riscaldare insieme alla buccia di limone. Nel frattempo in una ciotola capiente lavorate con una frusta i tuorli con l'amido, lo zucchero, la fialetta di aroma limone e un pizzico di colorante giallo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete adesso il latte caldo al composto, mescolando sempre con la frusta. Trasferite il composto ottenuto in un pentolino e cuocete la crema a fiamma bassa fino a farla addensare, mescolando in continuazione. Occorreranno circa 5 minuti di cottura. Cotta la crema, trasferitela subito in una ciotola, copritela con della pellicola a contatto e fatela raffreddare completamente. Una volta fredda, prima di utilizzarla, lavoratela con una frusta per renderla di nuovo morbida e cremosa. Sistemate il primo rotolo di pasta sfoglia in una teglia circolare del diametro di 26 cm, quindi distribuite uniformemente sul fondo la crema al limone. Coprite tutto con l'altro rotolo di sfoglia, quindi chiudete formando un cordoncino. Bucherellate abbondantemente la sfoglia superiore, quindi spennellate la torta con tuorlo d'uovo e latte mischiati in egual peso. Come tocco finale distribuite sulla superficie una manciata di pinoli. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Se la torta in cottura dovesse "gonfiare" eccessivamente, non esitate ad aprire il forno e fare qualche altro buchino sulla torta. Sformata la torta, fatela raffreddare almeno un'oretta prima di tagliarla e gustarla. Chi preferisce può spolverarla con dello zucchero al velo. 

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Torta della Nonna
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Ricota e Chocolate em Barra com Massas Folhadas Prontas

Ingredientes

2 massas folhadas prontas brisée
200 gramas de chocolate meio amargo em barra
500 gramas de ricota
2 ovos inteiros
150 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Ricota e Chocolate com Massa Folhada Pronta, Torta di sfoglia con cioccolato e ricotta Ingredientes: 2 massas folhadas prontas brisée, 200 gramas de chocolate meio amargo em barra, 500 gramas de ricota, 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, açucar de confeiteiro para salpicar. Torta di sfoglia con cioccolato e ricotta | una ricetta furba. Torta di sfoglia con cioccolato e ricotta, un dolce velocissimo da preparare e che non necessita di nessuna lavorazione. Ma il finale vi sorprenderà. Torta di sfoglia con cioccolato e ricotta. La torta di sfoglia con cioccolato e ricotta è un dolce semplice, perfetto da preparare anche all’ultimo momento. Non serve infatti una grande lavorazione ma basta avere sotto mano tutti gli ingredienti, cose che possiamo avere tranquillamente in casa. Potrebbe interessarti anche: Torta di mandorle e ricotta | Soffice e senza farina e senza lievito In pratica la pasta sfoglia sarà il contenitore del ripieno, senza la necessità di preparare la base con farina, uova, latte o altro. Poi il cioccolato e la ricotta, che insieme stanno benissimo, e il gioco è fatto. Eventualmente la potete arricchire con delle gocce di cioccolata, oppure con un liquore leggero, ma è già ottima così. Ingredienti: 2 rotoli rotondi di pasta sfoglia, 200 g di cioccolato fondente al 70%, 500 g di ricotta, 2 uova, 150 g di zucchero semolato. Torta di sfoglia con cioccolato e ricotta, serve solo il forno Preparazione: Prima ancora di preparare il composto, preriscaldate il forno a 180°. Poi cominciare a fondere il cioccolato direttamente al microonde oppure all’interno di un pentolino e lasciatelo intiepidire tenendolo da parte. In una ciotola versate la ricotta, lo zucchero e le uova, mescolando gli ingredienti con un cucchiaio di legno per amalgamarli. Aggiungete il cioccolato fondente intiepidito e continuare a mescolare. Se avete scelto di aggiungere anche le gocce di cioccolato questo è il momento buono. Quando il ripieno è pronto tenetelo da parte. Aprite un rotolo di pasta sfoglia e inseritelo all’interno di una tortiera dal diametro di 24 c,. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versate il ripieno al suo interno livellandolo con il dorso di un cucchiaio. Poi ricoprite con il secondo rotolo di sfoglia, csigillate i bordi e bucherellate nuovamente la superficie. Infornare la torta di sfoglia con cioccolato e ricotta tenendo il forno a 180° per circa 45 minuti. Quando è pronta, lasciate raffreddare e poi servite.

 

 

 

 
Torta de Ricota e Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Ricota e Gotas com Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
50 gramas de açucar
30 - 100 gramas de gotas de chocolate
200 - 250 gramas de ricota
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Ricota e Gotas com Massa Folhada Pronta, Torta girelle alla ricotta (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de massa folhada (1 massa folhada pronta brisée), 200 - 250 gramas de ricota, 50 gramas de açucar, 30 - 100 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Misturar numa tigela a ricota, o açucar e as gotas de chocolate. Abrir a massa folhada em uma forma redonda pequena de 24 cm deixando o papel de proteçao embaixo e retirando o excesso de massa. Colocar o creme, espalhar e nivelar, torcer as bordas de massa e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 36 minutos. Depois que esfriar salpique açucar de confeiteiro peneirado para decorar. (Receita Original Torta girelle alla ricotta (La Torta girelle alla ricotta è un dolce veramente semplicissimo da preparare e che richiede anche pochissimo tempo per la sua realizzazione. Gli ingredienti che ti serviranno sono pochi e spesso li abbiamo sempre in casa; questo rende questa torta ideale da preparare quando hai qualcuno a cena che non aspettavi e che vorrai deliziare con un dessert dolcissimo ed irresistibile; se, poi, per caso dovesse avanzarne una fetta, provala il mattino seguente a colazione…). Ingredienti : 250 gPasta Sfoglia, 200 gRicotta, 50 gZucchero, 30 gGocce di cioccolato, 30 gZucchero a velo. Preparazione : Per la preparazione di questa torta, inizia stendendo sul piano di lavoro un foglio di carta da forno e sopra ad esso un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, ma se vuoi rendere ancora più speciale questo dolce e se hai un po’ più di tempo da dedicare alla cucina, potresti realizzare da sola la pasta sfoglia. Una volta che il rettangolo di pasta sfoglia sarà steso sul piano di lavoro, preoccupati del ripieno mettendo in una bacinella la ricotta assieme allo zucchero ed alle gocce di cioccolato ed amalgamando molto bene il tutto con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea; quando l’avrai ottenuta, con un cucchiaio, stendi il ripieno sulla superficie della pasta sfoglia lasciando solamente un paio di centimetri liberi sui bordi. Aiutandoti con la carta da forno, arrotola su se stessa la pasta sfoglia nel senso della lunghezza per ottenere un rotolo di circa 6 – 7 centimetri di diametro. Taglia il rotolo in fette di circa 2 centimetri di spessore ed inizia a disporre le varie fette orizzontalmente all’interno di uno stampo da forno da 18 – 20 centimetri precedentemente rivestito di carta da forno. Quando avrai riempito tutto il fondo dello stampo con i rotoli di pasta sfoglia e ricotta, metti la torta girelle alla ricotta in forno a cuocere per 20 minuti alla temperatura di 180° C. Una volta che la torta girelle alla ricotta sarà cotta, falla raffreddare leggermente e cospargila con lo zucchero a velo, quindi potrai servirla in tavola. Consigli : Se vuoi puoi rendere ancora più gustosa questa torta girelle alla ricotta, puoi realizzare una glassa al cioccolato con la quale ricoprire il dolce per ottenere un risultato.). (Observaçoes Pessoais: a receita diz 200 gramas mas eu uso 250 gramas de ricota. A receita diz 30 gramas mas eu uso 100 gramas de gotas de chocolate.). Rapidissimo e facil demais de se fazer. Se prepara em apenas alguns minutos! Rende 1 tortinha bonitinha e saborosa. Um excelente quebra-galho. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Internet/Eric).

 

 

 

 
Torta de Ricota e Gotas de Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Ricota e Gotas com Massas Folhadas Prontas Giallozafferano

Ingredientes

750 gramas de ricota (firme)
200 gramas de açucar
100 gramas de gotas de chocolate
2 massas folhadas prontas brisée
1 gema + leite para pincelar
açucar de confeiteiro para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Ricota e Gotas com Massas Folhadas Prontas (Giallozafferano/Eu) Ingredientes: 750 gramas de ricota (firme), 200 gramas de açucar, 100 gramas de gotas de chocolate, 2 massas folhadas prontas brisée, 1 gema + leite para pincelar, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar a ricota e o açucar e bater na bateira para que fique cremoso, liso e homeogeno. Adicionar manualmente as gotas e reservar. Abrir uma folha de massa em uma forma redonda sem furo central de 20 - 24 cm de diametro, colocar o recheio nivelando bem, cobrir com outra folha de massa, sigilar bem e retirar o excesso de massa das bordas, fechando bem. Pincelar uma gema misturada com um pouquinho de leite na superfície e levar ao forbo pré-aquecido à 180°C por 30 – 35 minutos. Esperar esfriar completamente antes de servir (até mesmo preparar de tarde na véspera). Salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar. (Observaçoes Pessoais: Fazer em uma forma redonda de 20 cm de diametro para que fique com o recheio alto.A receita recomenda uma forma de 20 - 24 cm de diametro. Deixar o papel de proteçao na parte debaixo. Esta receita leva massa em baixo e em cima com o recheio no meio.).

Fonte: Giallozafferano/Eu.

 

 

 

 
Torta de Ricota
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Ricota e Pera

Ingredientes para a frolla

500 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
200 gramas de açucar
fermento em po para doces
2 ovos inteiros

 

Ingredientes para o recheio

500 gramas de ricota
2 peras
150 gramas de geléia de pera (facultativa)
3 colheres de açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Ricota e Pera, Crostata Ricotta e Pere Ingredientes para a frolla: 500 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de manteiga, 200 gramas de açucar, fermento em po para doces, 2 ovos inteiros. Ingredientes para o recheio: 500 gramas de ricota, 2 peras, 150 gramas de geléia de pera (facultativa), 3 colheres de açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Crostata Ricotta e Pere (La Crostata Ricotta e Pere è un dolce fantastico, perfetto per una cena tra amici. Se amate anche voi l’abbinamento ricotta e pere non potete perdervela. Il sapore ricorda molto il classico dolce della costiera amalfitana, la Torta ricotta e pere, che ha due dischi di pasta biscotto alle mandorle e come farcia una crema di ricotta e tante pere. Per questa ricetta ho usato la pasta frolla classica per crostate, friabile e morbida al punto giusto. Per la crema ho usato ricotta di pecora, quella che si usa per farcire i cannoli siciliani, molto più saporita, ma ovviamente potete usare anche la ricotta vaccina. E per concludere, ho aggiunto uno strato di marmellata di pere che rende questa crostata ricotta e pere un dolce favoloso, credetemi! Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Preparazione: 30 Minuti. Cottura: 40 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: Stampo da 28 cm.). Ingredienti Per la pasta frolla : 500 g farina 00, 200 g Burro, 200 g zucchero semolato, 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci, 2 Uova. Ingredienti Per la crema di ricotta : 500 g ricotta di pecora (o vaccina), 2 pere williams, 150 g marmellata di pere (facoltativa), 3 cucchiai Zucchero a velo. Preparazione : Per preparare la Crostata Ricotta e Pere prima di tutto preparate la pasta frolla. Preparate ora la crema di ricotta. Vi consiglio di far sgocciolare bene la ricotta in un colino per qualche ora, così che la frolla non si ammorbidisca dopo la cottura. Lavorate, quindi, la ricotta assieme allo zucchero a velo con una spatola in silicone. Aggiungete le pere a pezzettini. Stendete la pasta frolla formando un disco, lasciandone una parte per formare le striscioline. Versate la crema di ricotta al suo interno. Distribuite la marmellata su tutta la superficie. Con la restante pasta frolla fate delle striscioline o, per velocizzare la preparazione, dei cordoncini come ho fatto io. Infornate la crostata pere e ricotta in forno caldo statico a 180° per circa 40-45 minuti fino a che non risulta dorata la frolla. Consigli: Se preferite, potete omettere la marmellata nella crostata ricotta e pere.

 

 

 

 
Crostata de Ricota e Pera
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Magica de Café em 3 Camadas

Ingredientes

4 ovos separados
1 pitada de sal
125 gramas de farinha de trigo
açucar de confeiteiro para decorar
400 ml de leite quente
100 ml de café coado forte
150 gramas de açucar
1 colher de agua gelada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Magica de Café em 3 Camadas, Torta Magica al Caffè  Ingredientes: 4 ovos separados, 125 gramas de farinha de trigo, 400 ml de leite quente, 100 ml de café coado forte, 150 gramas de açucar, 1 colher de agua gelada, 1 pitada de sal, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta Magica al Caffè  (Torta Magica al Caffè  cremosa e con 3 strati diversi, ho scoperto questa torta qualche anno fa, quando è diventata un tormentone del web, ma come mio solito non faccio i tormentoni quando vanno di moda, se li fanno tutti evito, quindi a distanza di anni ho fatto poi la torta magica in diversi gusti, questa al caffè è pazzesca! Se amate i dolci al caffè come la sottoscritta vi consiglio di provarla, la particolarità di questo dolce è che durante la cottura in forno si divide in 3 strati, la parte sopra è soffice, la parte centrale è cremosa e la parte inferiore è tipo budino, vediamo insieme la ricetta per realizzare la Torta Magica al Caffè  ! Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 80 Minuti. Difficoltà: Medio.). Ingredienti : 4 Uova (a temperatura ambiente, di media grandezza), 120 g Burro, 125 g Farina 00, 400 ml Latte caldo, 100 ml caffè amaro, 150 g Zucchero, Un cucchiai Acqua (fredda), Un pizzichi Sale, q.b. Zucchero a velo. Preparazione Torta Magica al Caffè  cremosa e con 3 strati diversi. Per prima cosa sciogli il burro e lascialo raffreddare bene. Prepara il caffè, versalo in un pentolino insieme al latte e scalda il tutto sul fuoco a fiamma bassa. Dividi i tuorli dagli albumi, e monta i tuorli con lo zucchero per almeno 10 minuti. Aggiungi ai tuorli il cucchiaio di acqua fredda ed il burro sciolto in precedenza, continuando a montare con le fruste elettriche, unisci anche la farina continuando a mescolare. Versa il latte e caffè caldo (Non Bollente) nel composto di uova e lascia che assorba per un minuto senza toccarlo, questo è il passaggio fondamentale per fare gli strati nella torta magica al caffe. Nel frattempo monta gli albumi a neve Non fermissima, devono restare morbidi. Incorpora gli albumi mescolando sempre con le fruste elettriche poco alla volta. Versa il composto della torta magica al caffe in uno stampo del diametro di 20 centimetri, oppure uno stampo quadrato 20 x 20. Cuoci la torta magica al caffe in forno statico a 150° per 80 minuti, non aprire mai lo sportello del forno durante la cottura. Quando saranno trascorsi gli 80 minuti, togli la torta dal forno e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Poi coprila con la pellicola e metti la torta magica al caffe in frigorifero per almeno 3 ore prima di consumarla. La Torta Magica al Caffè  è pronta per essere gustata, 3 strati di golosità unica! Parola della vostra Vale! Consiglio: Puoi sostituire il caffè con il cacao se preferisci, puoi aromatizzare la torta al limone, o vaniglia, in quel caso usa 500 ml di latte, invece di 400 di latte e 100 di caffè. Conservazione: La Torta Magica al Caffè  si conserva in frigorifero coperta da pellicola trasparente per 3 giorni.

 

 

 

 
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Etapa
 
     
 
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Torta Magica al Caffé
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Russa com Bolo e Massa Folhada Pronta

Ingredientes

150 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
150 gramas de poudre d’amandes
licor
100 gramas de açucar mascavo cassonade
fermento em po para doces
100 gramas de biscoitos secos esmigalhados (specullos ou outro)
massa folhada pronta brisée
3 ovos inteiros
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Russa de Bolo e Massa Folhada Pronta, Torta russa (Internet/Eu) Ingredientes: 150 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de poudre d’amandes, 100 gramas de açucar mascavo cassonade, 100 gramas de biscoitos secos esmigalhados (specullos ou outro), 3 ovos inteiros, casca ralada de 1 limao, 100 gramas de manteiga, licor, fermento em po para doces,  massa folhada pronta brisée. Receita Original Torta russa  (Torta russa una torta tipica della provincia di Verona, un guscio di pasta sfoglia e un ripieno di impasto di torta con mandorle e amaretti. Buonissima, facile, sofficissima, alta e profumata. Dovete provarla assolutamente perché vi assicuro che si scioglie in bocca. Io non sapevo nemmeno dell’esistenza di questa torta, l’altro giorno la mia amica Martina mi dice che è una delle sue torte preferite…poi ci siamo rincorse per giorni ma tra lavoro, famiglia e impegni vari non sono riuscita a capire se parlasse di questa versione o no…giuro che glielo chiederò ma nel frattempo…questa è da urlo E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 50 Minuti. Difficoltà: Bassa.). Ingredienti : 150 g Farina, 100 g Farina di mandorle,100 g Zucchero di canna, 100 g Amaretti, 100 g Burro, 1 cucchiaio liquore all'Amaretto (facoltativo), 3 Uova, Scorza di limone, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 1 rotolo Pasta Sfoglia. Preparazione : Sciogliete il burro nel microonde o a bagno maria e fatelo raffreddare. Mettete le uova e lo zucchero di canna in una grande ciotola e montatele con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la scorza di limone e il liquore all’amaretto. Unite il burro fuso e raffreddato e continuate a montare con le fruste per due o tre minuti. Sbriciolate gli amaretti in modo da renderli polvere e mischiateli alla farina normale, alla farina di mandorle e al lievito. Aggiungete tutte le polveri mischiate al composto di uova e zucchero con movimenti delicati dal basso verso l’alto senza smontare troppo il composto. Srotolate la pasta sfoglia rotonda e mettetela nello stampo direttamente con la carta forno. Bucherellate la base di pasta sfoglia con una forchetta e versate l’impasto della torta livellando la superficie. Ripiegate i bordi della pasta sfoglia sull’impasto della torta russa e cuocetela in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa fino a che la sfoglia e la superficie della torta risulteranno dorate. Sfornate la torta russa solo dopo aver fatto la prova stecchino e fatela raffreddare totalmente. Spolverizzate di zucchero a velo e decorate con qualche mandorla. Varianti: Potete non mettere il liquore se non vi piace. Potete sostituire la scorza di limone con arancia. Potete sostituire il burro con olio. Se la torta dovesse colorire troppo ma essere ancora cruda all’interno coprite con carta stagnola e continuate la cottura. Conservazione : La torta russa si conserva bene per due o tre giorni.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Torta Russa
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sacher da Benedetta

Ingredientes para a massa

90 gramas de manteiga amolecida
120 gramas de açucar
25 gramas de açucar de confeiteiro
90 gramas de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
1 colher de extrato de baunilha
4 ovos separados
100 gramas de chocolate meio amargo derretido

Ingredientes para a ganache

150 ml de creme de leite
250 gramas de chocolate em barra meio amargo
para rechear: geléia de pêssego

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sacher. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta) Ingredientes para a Massa: 90 gramas de manteiga amolecida, 25 gramas de açucar de confeiteiro, 1 pitada de sal, 1 colher de extrato de baunilha, 4 ovos separados, 100 gramas de chocolate meio amargo derretido, 120 gramas de açucar, 90 gramas de farinha de trigo peneirada. Ingredientes para a ganache: 150 ml de creme de leite, 250 gramas de chocolate em barra meio amargo. Ingrediente para rechear: geléia de pêssego. Torta Sacher. Ricetta facile di Benedetta. Receita Original Torta Sacher. Ricetta facile di Benedetta. (Chi non la conosce? La Sachertorte è forse la torta al cioccolato più famosa e amata al mondo, e si dice che la ricetta originale – top secret – sia custodita con cura, in cassaforte, a Vienna… ma di certo questo non ci impedisce di provare a fare in casa una nostra personale versione della Torta Sacher, che con un po’ di attenzione e qualche piccolo accorgimento verrà deliziosa e anche bella da vedere! La mia ricetta non si discosta troppo da quella classica, ma come sempre mi piace semplificare e rendere il procedimento facile e alla portata di tutti. Per prima cosa realizzeremo l’impasto della nostra Sacher, un morbido pan di Spagna al cioccolato fondente, utilizzando solo ciotola e fruste elettriche. La farcitura sarà quella tradizionale: della squisita confettura di albicocche, che spalmeremo sia all’interno della torta, sulla base, sia su tutta la superficie. Infine faremo la ganache per la copertura, utilizzando della panna fresca che scalderemo in un pentolino e in cui faremo sciogliere del cioccolato fondente tritato. L’unico accorgimento sarà poi versare subito la ganache sulla nostra torta sacher (che nel frattempo si sarà del tutto raffreddata) ed essere abbastanza rapidi nello spalmarla sulla superficie, perché tende a solidificarsi. Infine, decoreremo la nostra torta con la scritta “Sacher” (non preoccupatevi se non verrà perfetta: sarà comunque la vostra “firma”!). Mi raccomando: appena fatta, mettiamo in frigo la torta sacher per almeno 15 minuti. Poi potremo gustarla in tutta la sua dolcezza e golosità, sia come dolce da accompagnare al tè o caffè pomeridiani, sia come dessert di fine pasto, magari accompagnata da un ciuffo di panna montata non zuccherata. Vedrete, conquisterà tutti con il suo connubio delizioso tra cioccolato fondente e marmellata di albicocche. Scommetto che vi è venuta voglia di provare a realizzare questo dolce classico e intramontabile… forza, vediamo insieme come fare. E se la provate, poi fatemi sapere com’è andata! Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 35 min. tempo di riposo in frigo: 15 minuti. Pronto in: 55 min.). Ingredienti per l’impasto: 90 gr di burro ammorbidito, 25 gr di zucchero a velo, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino6 di estratto di vaniglia, 4 uova, 100 gr di cioccolato fondente fuso, 120 gr di zucchero, 90 gr di farina 00 setacciata. Ingredienti per la Farcitura : 100 gr di confettura di albicocche (per farcitura interna), 100 gr di confettura di albicocche (per la superficie). Ingredienti per la Ganache: 150 ml di panna fresca, 250 gr di cioccolato fondente tritato. Ingredienti per la Decorazione: cioccolato fondente fuso (circa 30 gr). Preparzione: In una ciotola versiamo il burro, aggiungiamo lo zucchero a velo, un pizzico di sale e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo l’estratto vaniglia e mescoliamo ancora. Prendiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi, mettendo direttamente i tuorli nella ciotola col burro. Incorporiamo i tuorli mescolando con le fruste elettriche. Aggiungiamo ora il cioccolato fondente sciolto e mescoliamo per ottenere un composto omogeneo. In una ciotola montiamo a neve gli albumi e vi aggiungiamo lo zucchero. Uniamo gli albumi montati al composto un po’ alla volta e mescolando delicatamente. Aggiungiamo ora la farina setacciata e incorporiamola mescolando con una spatola o cucchiaio. Versiamo il nostro impasto in uno stampo a cerniera da 22 cm, imburrato e infarinato, con carta forno sul fondo. Livelliamo la superficie. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 160° C per circa 35 minuti, oppure in forno statico a 170° C per lo stesso tempo. Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente, poi togliamo la torta dallo stampo, stacchiamo la carta forno dal fondo, e sistemiamo la torta su un piatto. Con un coltello affilato e seghettato, tagliamo a metà la torta. Spalmiamo sulla base 100 gr di confettura di albicocche e poi ricopriamo con l’altra metà. Spalmiamo ora tutta la torta con gli altri 100 gr di confettura. Prepariamo la ganache di copertura: in un pentolino facciamo scaldare la panna fresca, togliendola dal fuoco quando è vicina al bollore. Aggiungiamo il cioccolato fondente tritato e facciamolo sciogliere mescolando con una frusta a mano. Ora sistemiamo la torta su una gratella e ricopriamola con la ganache, aiutandoci con un coltello a lama liscia. Infine, sempre con del cioccolato fondente in una sac à poche a beccuccio stretto e liscio, realizziamo la scritta “Sacher” sulla superficie. Prima di gustarla, mettiamo la nostra torta sacher in frigo per almeno 15 minuti, per farla raffreddare e rassodare.

Fonte: Youtube Benedetta.

 

 

 

 
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Outra Receita Torta Sacher Receita Original Torta Sacher (Torta Sacher ricetta del dolce al cioccolato più segreto al mondo! Nella torta il gusto del cioccolato fondente si sposa benissimo con l’aspro confettura di albicocche! Favolosa! La Sachertorte è il dolce simbolo della città di Vienna e prende il nome da Franz Sacher che la ideò nel 1832 ancora sedicenne quando era un semplice apprendista pasticcere! La ricetta non è mai stata svelata e questo ha contribuito ad accrescerne l’interesse e il valore. Sono certa però che questa versione non vi deluderà, scovata per caso in un volumetto di ricette trovato per caso, ho preparato spesso questa versione della torta Sacher ed è stata sempre molto apprezzata!). Ingredienti Per uno stampo di 20 cm: 100 gCioccolato fondente, 100 gBurro (morbido), 5Uova, 100 gZucchero, 75 gFarina 00, 1 pizzicoSale. Ingredienti: Per farcire e decorare : 125 gCioccolato fondente, 125 mlPanna fresca liquida, 100 gConfettura di albicocche. Preparate la torta al cioccolato : Rivestite lo stampo con la carta da forno. Spezzettate il cioccolato, quindi mettetelo in un pentolino. Mettete poi questo pentolino dentro un altro con dell’acqua in ebollizione e fate fondere il cioccolato facendo attenzione che nemmeno una goccia d’acqua venga in contatto col cioccolato (si rovina) Tenete da parte. In una ciotola, con un cucchiaio di legno, lavorate il burro fino a ridurlo in crema. Aggiungete quindi solo 60 g di zucchero e lavorate per incorporarlo bene. Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete un tuorlo alla volta, facendo assorbire il precedente prima di aggiungere il successivo. Aggiungete quindi anche il cioccolato fuso, mescolate con cura e infine aggiungete la farina. Amalgamate bene. Montate gli albumi a neve ben ferma aggiungendo un pizzico di sale e il resto dello zucchero, 40 g. Aggiungete gli albumi al composto al cioccolato, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Versate il composto nella tortiera, quindi infornate nel forno già caldo a 170 °C in modalità statica. Fate cuocere per 30 minuti, infine controllatene la cottura con uno stecco, quindi sfornate e lasciate raffreddare. Capovolgete la torta in modo che la parte più piatta risulti in alto. Tagliate la torta a metà, quindi farcite una parte con la confettura di albicocche e ricoprite con l’altro disco. Spezzettate il cioccolato. Riscaldate fin quasi all’ebollizione la panna, quindi versatevi il cioccolato spezzettato e fatelo fondere. Mescolate bene e versate il cioccolato sulla torta cercando di ricoprire bene anche i bordi. Lasciate da parte un po’ di crema, fatela intiepidire e decorate la torta Sacher con la classica scritta “Sacher” o con atri ghirigori a piacere. Lasciate rapprendere il cioccolato in luogo fresco ma non in frigorifico perchè il cioccolato diventerebbe opaco! Ricorda… Per tagliare i dischi di torta utilizzate un coltello a sega. Potete decorare la torta Sacher con ciuffi di panna montata e guarnirla con scorze d’arancia candite.

 

 
Torta Sacher
 
     

 

 

Bolo Recheado Bolo Sacher, Torta sacher Receita Original Torta sacher (Torta sacher la preferita di Simo, ormai lo avete capito, ogni volta che arriva il suo compleanno, o san valentino, o il nostro anniversario o anche quando voglio viziarlo un pochino senza motivo gli preparo la torta sacher. Per quanto possiate pensare che sia una ricetta difficile, complicata e che possono fare solo pasticceri super esperti, vi assicuro che fare la torta sacher con la mia ricetta sarà la cosa più semplice e facile che potete fare. Questa ricetta prevede il classico impasto con la farina di mandorle e con pochissima farina che, se volete potete anche omettere del tutto. Vedrete che fare la torta sacher con i miei consigli sarà davvero semplicissimo e potete prepararla anche se avete quintali di cioccolato fondente e non sapete più cosa farne. Potete preparare la torta sacher in versione normale o anche in versione con cioccolato bianco e allora piacerà da morire anche a me perchè, come sapete, io adoro il cioccolato bianco e non molto quello fondente anche se quando pooi preparo la torta sacher finisco sempre per mangiarla anche io. Allora volete provare a farla insieme a me? Correte a comprare tutti gli ingredienti e iniziamo subito, la torta sacher ci aspetta! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : Per una teglia da 22/24: 150 g Cioccolato fondente, 5 Uova, 100 g Zucchero a velo, 150 g Burro, 100 g Mandorle, 70 g Farina 00, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Ingredienti Per farcire: 200 g Marmellata di albicocche. Ingredienti per la copertura: 200 g Cioccolato fondente, 50 g Panna fresca liquida. Preparazione : Spezzettate il cioccolato fondente e mettetelo in una ciotola. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria o nel microonde per 3 minuti a 650 watt e fatelo raffreddare leggermente. Frullate le mandorle e riducetele a farina. Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve fermissima.  Montate i tuorli e lo zucchero a velo fino a che diventeranno chiari e spumosi poi unite il burro fuso e raffreddato, la farina di mandorle tritate, la farina setacciata e il lievito per dolci e mescolate amalgamando tutto. Unite per ultimo anche il cioccolato fondente fuso e mescolate bene. Per ultima cosa incorporate gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente in modo da amalgamarli al composto. Versate l’impasto della torta in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete la torta sacher in forno preriscaldato a 180° per 30/35 minuti circa poi sfornate la torta sacher e fatela raffreddare totalmente. Una volta che la torta sacher sarà totalmente raffreddata tagliatela a metà nel senso orizzontale e farcitela con marmellata di albicocche. Preparazione per la glassa: Mettete in ua ciotola il cioccolato fondente spezzettato e fatelo sciogliere a bagno maria o nel microonde poi unite la panna fresca liquida non montata e mescolate. Versate la glassa al cioccolato sopra alla torta sacher al centro facendola ricadere sui bordi e fatela raffreddare completamente. Se volete decorare la torta fate sciogliere il cioccolato bianco e con una tasca da pasticcere fate la decorazione sulla torta sacher. Varianti: Se non avete le mandorle da tritare potete utilizzare farina di mandorle. Se volete far prima potete usare la glassa di cioccolato pronta che trovate al supermercato. Se volete usare lo zucchero normale invece che quello a velo ma tritatelo insieme alle mandorle. Fate raffreddare totalmente la torta prima di tagliarla a metà. Potete aumentare o diminuire la quantità di marmellata di albicocche da mettere in mezzo alla torta sacher. Conservazione: La torta sacher si conserva per 3 o 4 giorni perfettamente.

 

 

 
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Bolo Sacher
 
     

 

 

Outra Receita Pancake Sacher, Pancake Sacher con cioccolato e Confettura di Albicocche Receita Original Pancake Sacher con cioccolato e Confettura di Albicocche  (Una ricetta facile e golosa quella dei Pancake Sacher con cioccolato e Confettura di Albicocche. Non solo golosi, ma anche veloci da preparare. L’impasto dei pancake è Senza burro e si preparano senza frusta elettriche, senza sbatittore, basta una ciotola per la preparazione. farciti assieme racchiudendo la confettura di albicocche e poi glassati col cioccolato rappresentano qualcosa di sublime. E nonostante l’aspetto, non sono poi nemmeno così calorici e sono perfetti per iniziare la giornata in maniera straordinaria, non vi pare?). Ingredienti : 180 gfarina 00, 30 gcacao amaro in polvere, 90 gzucchero, 2uova, 160 glatte intero, 3 cucchiaiolio di semi di arachide, 1/2 bustinalievito in polvere per dolci. Inoltre: 400 gcioccolato fondente, 2 cucchiaiolio di semi di arachide, 200 gconfettura di albicocche, burro (1 noce, per imburrare la padella). Strumenti: Ciotola, Frusta a mano, Padella per crepes o antiaderente, Carta assorbente. Preparazione : In una ciotola metti le uova e lo zucchero e sbatti con la frusta a mano. Aggiungi anche il latte e l’olio di semi e continua a mescolare con la frusta. Mettici anche la farina, il cacao amaro, il lievito ed un pizzico di sale e monta con la frusta, ottenendo una pastella liscia. Se troppo densa, aggiungi giusto qualche cucchiaio di latte. Scalda una padella per crepes o una comune padella antiaderente e sciogli una noce di burro, per poi asciugarla con un foglio di carta assorbente. Versa sulla padella 2 cucchiai di impasto e quando sulla superficie vedrai come delle bolle, gira il pancake con una spatola lasciando che rassodi anche dall’altro lato. Finisci l’impasto mettendo man mano i pancake in un piatto, poi lasciali raffreddare completamente. Completa i pancake Sacher: Sciogli il cioccolato assieme ai due cucchiai di olio di semi a bagno maria o nel forno a microonde. Quando sarà fuso mescola con un cucchiaio. Riprendi i pancake e farciscili a due a due con la confettura di albicocche. Glassa i pancake farciti con il cioccolato fuso precedentemente, poggiali su carta forno e lascia che il cioccolato rassodi completamente. Consuma i pancake sacher a colazione, merenda o quando ne avrai più voglia.

 

 

 
Pancake Sacher
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Saint'Orfeo com Maças, Pera e Passas

Ingredientes

5 maças
30 ml de leite
1 pera
3 ovos inteiros
150 gramas de passas hidratadas
fermento em po para doces
150 gramas de manteiga
canela em po
110 gramas de açucar
70 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sant’Orfeo com Maça, Pera e Passas, Torta di Sant’Orfeo con mele, pere e uvetta Ingredientes: 5 maças, 1 pera, 150 gramas de passas hidratadas, 150 gramas de manteiga, 110 gramas de açucar, 70 gramas de farinha de trigo, 30 ml de leite, 3 ovos inteiros, fermento em po para doces, canela em po. Receita Original Torta di Sant’Orfeo con mele, pere e uvetta (Torta di Sant’Orfeo con mele, pere e uvetta è una torta di origini Umbre quasi totalmente dimenticata, infatti moltissimi umbri non conoscono l’esistenza di questa torta dalla preparazione particolare, la consistenza cremosa e budinosa e un ripieno con mele renette, pere e uvetta. Sapete quanto mi piace girare e cercare ricette particolari e poco conosciute e qualche giorno fa mi sono imbattuta in questa torta dalla consistenza particolare, facilissima da preparare e dalla cottura lenta in forno. Sapete il mio amore per le torte di mele e oggi ho voluto preparare la Torta di Sant’Orfeo. Fino all’ultimo momento non avevo idea se sarebbe venuta buona o no perchè durante la cottura mi sembrava non fosse granchè invece quando poi siamo andati ad assaggiarla è stata una rivelazione, non solo è buonissima ma tiepida è davvero da urlo! Volete provare anche voi questa particolarissima Torta di Sant’Orfeo? E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàBassa. Tempo di preparazione25 Minuti. Tempo di cottura1 Ora 10 Minuti. Ingredienti : 5mele Renette, 1pera, 150 guvetta, 150 gburro, 110 gzucchero, 70 gfarina 00, 30 mllatte, 3uova, 1 bustinalievito in polvere per dolci, cannella in polvere. Preparazione : Per preparare la torta di Sant’ Orfeo è meglio utilizzare le mele renette mentre per le pere scegliete voi la varietà che preferite. Per prima cosa fate ammollare l’uvetta in acqua tiepida poi scolatela e strizzatela bene asciugandola con carta assorbente. Mettete il burro a bagno maria e fatelo sciogliere. Unite la farina e lo zucchero e mescolate con una frusta a mano in modo che si amalgamino completamente. Togliete dal fuoco e unite le uova una alla volta facendole bene incorporare e non aggiungete l’uovo se quello precedente non è correttamente amalgamato al composto. Quando avrete unito tutte le uova unite anche l’uvetta e mescolate. Unite il latte tiepido e il lievito e mescolate. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti e fate la stessa cosa con la pera. Unite tutta la frutta e un pizzico di cannella al composto per la torta di Sant’ Orfeo. Amalgamate gli ingredienti e versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete la torta di Sant’ Orfeo per 1 ora e 10 minuti a 160/170° fino a che sarà cotta. Sfornate la torta di Sant’ Orfeo e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia. Varianti: Vi consiglio di usare mele renette per questa torta o in alternativa le mele golden. Asciugate molto bene l’uvetta prima di inserirla nell’impasto della torta. Potete ammollare l’uvetta in poco rum. Potete non mettere cannella se non vi piace. Conservazione La torta di Sant’ Orfeo si conserva in frigo per due giorni.

 

 

 

 
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Torta Saint'Orfeo
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sbriciolata Bounty com Creme de Coco da Benedetta

Ingredientes para a pasta frolla sbriciolata

350 gramas de farinha de trigo
50 gramas de cacao amaro van houten
100 gramas de açucar
1 saquinho de fermento em po para doces
2 ovos inteiros
125 gramas de manteiga em temperatura ambiente

 

Ingredientes para o recheio de creme de coco

500 ml de leite
40 gramas de maisena
100 gramas de açucar
60 gramas de coco ralado
1 saquinho de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata Bounty com Creme de Coco da Benedetta, Torta Sbriciolata Bounty di Benedetta Ingredientes para a pasta frolla sbriciolata: 350 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de cacao amaro van houten, 100 gramas de açucar, 1 saquinho de fermento em po para doces, 2 ovos inteiros, 125 gramas de manteiga em temperatura ambiente. Ingredientes para o recheio de coco: 500 ml de leite, 40 gramas de maisena, 100 gramas de açucar, 60 gramas de coco ralado, 1 saquinho de baunilha em po. Receita Original Torta Sbriciolata Bounty di Benedetta (Torta Bounty. Ecco una ricetta facilissima per una torta bounty morbida e golosissima, al cocco e cioccolato, ispirata al famoso snack. Bastano 20 minuti per preparare un dolce veramente buonissimo, che tenterà tutti! È l’ideale da preparare per le feste di compleanno, per una merenda sfiziosa, o per una colazione golosissima. La crostata sbriciolata Bounty ha una consistenza croccante all’esterno e un cuore di morbida crema al cocco, che si scioglie in bocca. Un dolce per bambini, ma che conquisterà tutti! Il sapore fresco del cocco è messo in risalto da quello intenso e deciso del cacao amaro, in un abbinamento veramente perfetto e delizioso. Inoltre l’impasto sbriciolato si prepara con le mani ed è un modo simpatico per coinvolgere i bambini nella preparazione. È una ricetta facile e divertente da fare insieme ai più piccoli, per passare del tempo con loro, che sicuramente apprezzeranno tantissimo tutti i passaggi da seguire per realizzare una cremosa torta bounty da mangiare per la merenda. Provatela e fatemi sapere nei commenti se è piaciuta a voi e ai vostri bambini. Vediamo subito insieme la ricetta per questo goloso dolce al cocco!  Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 50 min.  Pronto in: 1h 10 min.). Ingredienti per la frolla sbriciolata:  350 gr farina, 50 gr cacao amaro, 100 gr zucchero semolato, 1 bustina lievito per dolci, 2 uova, 120 gr burro a temperatura ambiente. Ingredienti per il ripieno di cocco : 500 ml latte, 40 gr amido di mais, 100 gr zucchero semolato, 60 gr farina di cocco, 1 bustina vanillina. Come Preparare la Crema al Cocco: In un pentolino versiamo l’amido di mais, lo zucchero e una bustina di vanillina. Mescoliamo tutto con una frusta e cominciamo ad aggiungere il latte poco per volta. Quando il composto è omogeneo portiamo il pentolino sul fuoco e mescoliamo continuamente fino ad ebollizione, vedremo che la crema si addensa. Spegniamo il fuoco. Aggiungiamo la farina di cocco poco alla volta sempre mescolando. Quindi copriamo il pentolino con la pellicola trasparente e teniamo da parte. Come Preparare l’impasto:  In una ciotola capiente versiamo la farina, lo zucchero e il cacao, una bustina di lievito e mescoliamo il tutto. Quindi aggiungiamo due uova e il burro ammorbidito. lavoriamo bene l’impasto con le mani. Dobbiamo amalgamare tutti gli ingredienti, allo stesso tempo cerchiamo di sbriciolarli completamente. Come Assemblare e Cuocere la Crostata Sbriciolata Bounty: Prendiamo una teglia rotonda del diametro di 26 cm, coperta con carta forno. Versiamo la metà dell’impasto sbriciolato e pressiamo con le mani per compattarlo e creare la base della torta. Lavoriamo bene anche sui bordi. A questo punto riprendiamo la crema al cocco e la versiamo sulla base livellando la superficie con una spatola o un cucchiaio. Con le mani versiamo il resto dell’impasto sbriciolato poco alla volta e lo distribuiamo bene su tutta la superficie fino a ricoprire interamente la torta. Con molta delicatezza pressiamo con le dita sui bordi e con il palmo sulla superficie. Mettiamo a cuocere in forno a 180° C per 35-40 minuti forno statico, oppure a 170° C per 35-40 minuti con il forno ventilato. Terminata la cottura possiamo sfornare la crostata sbriciolata bounty. Attendiamo qualche minuto e rovesciamo la torta su un piatto, togliamo la carta forno attaccata alla base e rovesciamo di nuovo sul vassoio o sul piatto da portata. Ecco pronta la nostra torta al cocco! (Observaçoes Pessoais: Adicionar o coco ralado fora do fogo, depois que obteve o creme e cobrir com um filme plástico em contato com o creme. A massa é feita toda com os dedos e as maos desfarelando os ingredientes. Compactar a parte da base formando as bordas. Colocar o creme, nivelar e por cima desfarelar o restante da massa na superfície apertando ligeiramente fazendo uma presao para nivelar a superficie e as bordas.).  

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Sbriocilata Bounty
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Zebrata Cheesecake da Benedetta

Ingredientes

180 gramas de biscoitos secos esmigalhados
250 gramas de mascarpone
2 colheres de cacao amaro van houten
100 gramas de ricota
110 gramas de manteiga amolecida
200 ml de creme de leite
4 ovos separados
6 colheres de farinha de trigo (sendo 4 para a massa escura e 2 para a massa clara.)
160 gramas de açucar
1 colher de cacao amaro van houten para a massa escura
1 saquinho de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Zebrata Cheesecake da Benedetta com Base de Biscoitos, Cheesecake Zebrata. Ricetta facile di Benedetta Ingredientes para a base de biscoitos: 180 gramas de biscoitos secos esmigalhados, 2 colheres de cacao amaro van houten, 110 gramas de manteiga amolecida. Ingredientes para a massa: 4 ovos separados, 160 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 250 gramas de mascarpone, 100 gramas de ricota, 200 ml de creme de leite, 6 colheres de farinha de trigo (sendo 4 para a massa escura e 2 para a massa clara.), 1 colher de cacao amaro van houten para a massa escura. (Observaçoes Pessoais: Preparar a base de biscoitos, compactar em uma forma definitiva de 24 cm de diametro e levar à geladeira. Para a massa: em uma tigela bater as claras em neve firme com a batedeira e reservar. Em outra tigela colocar as gemas e bater com o açucar. Adicionar a baunilha, o mascarpone, a ricota, o creme de leite e bater. Dividir a massa em duas partes. Na parte clara colocar 2 colheres de farinha de trigo, bater na batedeira e reservar. Para a parte escura adicionar o cacao amaro van houten e 4 colheres de farinha de trigo e bater na batedeira. Separar as claras em duas partes, adicionando a metade para a massa clara e a outra metade para a massa escura. Incorporar cada uma manualmente. Montagem: Colocar a massa sobre a base de biscoitos e por cima da base alternar 3 colheres de cada massa começando do meio até acabarem as massas. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos. Receita Original Cheesecake Zebrata. Ricetta facile di Benedetta (Cheesecake Zebrata. Ricetta facile di Benedetta. In questa ricetta vedremo insieme una variante molto scenografica della classica torta cheesecake, il dolce americano forse più famoso nel mondo. La mia Cheesecake Zebrata ha la particolarità di avere due impasti, uno chiaro e uno scuro, che vengono sovrapposti sulla base della torta e formano, allargandosi, dei cerchi alternati di colore diverso. Ovviamente non sono cerchi concentrici perfetti… e quindi il risultato sarà una superficie allegramente “zebrata” che, ne sono sicura, piacerà molto soprattutto ai bambini! La differenza tra i due impasti è solo nella quantità di farina e nella presenza in quello scuro del cacao amaro. Per il resto, ho scelto la ricotta, il mascarpone e la panna da cucina per dare a questa cheesecake quell’inconfondibile sapore di formaggio fresco che ha reso celebre questo dessert e che lo caratterizza. Naturalmente, in “sottofondo” sentiremo anche il gusto del cacao. Possiamo servire la nostra Cheesecake Zebrata come dessert di fine pasto, magari accompagnata da un ciuffo di panna montata o decorata in superficie con qualche topping (quello al cioccolato è perfetto!). Ma una bella fetta di questa deliziosa torta è l’ideale anche a colazione, non trovate? Provate anche voi a realizzarla e poi fatemi sapere se l’avete accompagnata con qualcosa di altrettanto goloso!  Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 50 min. tempo di riposo in frigo: 10 minuti. Pronto in: 1h 5 min.). Ingredienti: 180 gr di biscotti secchi, 2 cucchiai di cacao amaro, 110 gr di burro fuso, 4 uova, 160 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, 250 gr di mascarpone, 100 gr di ricotta, 200 ml di panna da cucina, 6 cucchiai di farina 00. Procedimento: Tritiamo i biscotti in un tritatutto, mettiamoli in una ciotola e aggiungiamo il cacao amaro. Mescoliamo, poi aggiungiamo anche il burro fuso e amalgamiamo bene il composto. Prendiamo uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro con il fondo rivestito di carta forno e formiamo la base della cheesecake, versando dentro il composto, compattandolo e livellandolo con l’aiuto di un cucchiaio. Mettiamo in frigo a solidificare per circa 10 minuti. Nel frattempo prendiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole diverse. Montiamo a neve gli albumi e mescoliamo ai tuorli lo zucchero e la vanillina. Uniamo anche il mascarpone, la ricotta, la panna da cucina e mescoliamo con le fruste elettriche. Ora dividiamo il composto in due metà uguali, in due ciotole diverse, e aggiungiamo la farina: 4 cucchiai per l’impasto chiaro e 2 cucchiai per l’impasto scuro, aggiungendo in questo anche il cacao amaro. Mescoliamo entrambi. Dividiamo gli albumi montati a metà e aggiungiamoli ai due impasti, mescolando delicatamente dal basso verso l’altro. Prendiamo la base dal frigo e versiamo sopra 3 cucchiai di impasto alla volta, mettendoli al centro, alternando i colori e disponendoli uno sopra l’altro. Continuiamo fino a terminare i due impasti (che si allargheranno verso i bordi dello stampo). Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 165° C per circa 50 minuti, o in forno statico a 175° C per lo stesso tempo. (Observaçoes Pessoais: Esta torta tem uma maneira especial de ser preparada. Faça exatamente como descrito.).

Fonte: Youtube Benedetta.

 

 

 

 
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Torta Zebrata
 
     

 

 

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Morangos e Mascarpone,  torta fragole e mascarpone  la crostata dal ripieno soffice! Receita Original torta fragole e mascarpone  (La torta fragole e mascarpone è un dolce che è quasi una crostata, infatti la base è un guscio di brisè o pasta frolla con un ripieno a base di… torta soffice e golosa più uno strato di marmellata. La torta non si sbriciola al morso che racchiude in una volta uno strato di composta di fragole, una torta gragole e mascarpone e… insomma si scioglie in bocca!!! Si cuoce in forno tutto insieme e vien fuori un dolce stragoloso che vi invito a provare già nei prossimi giorni! Per la base potete anche utilizzare una semplice pasta frolla, io ho utilizzato quella indicata tra gli ingredienti e ci sta una meraviglia. Preparazione: 30 Minuti. Cottura: 35 Minuti. Difficoltà: Bassa. Porzioni: 8 fette circa stampo 24 cm.). Ingredienti : Per la base tipo brisè : 175 g Farina, 60 g Burro, 25 g Acqua, 25 g Latte, 10 g Zucchero, 1 pizzico Sale. Ingredienti Per la base al mascarpone : 100 g Mascarpone, 2 Uova, 150 g Zucchero, 120 g Farina, 100 g Fragole (frullate), q.b. Vaniglia, 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci. Ingredienti Per la composta di fragole : 150 g Fragole, 50 g Zucchero. Preparazione : Impastate la farina col burro ammorbidito, il sale e lo zucchero, quindi unite l’acqua fredda e il latte. Infine fate una palla, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigorifero. Preparate la composta di fragole. Lavate le fragole quindi tagliatele a pezzetti e mettetele in un pentolino con lo zucchero. Fate cuocere per cinque minuti infine spegnete e fate raffreddare. In una ciotola montate il mascarpone con lo zucchero e la polpa delle fragole frullate. Battete le uova quindi unitele poco alla volta, alternando con la farina miscelata con il lievito e la vanillina. Stendete la pasta brisée tra due fogli di carta da forno (o frolla) e rivestite uno stampo da crostata di circa 24 cm. Accendete il forno a 180 °C. Sistemate sul fondo la composta di fragole, quindi completate con il composto al mascarpone. Infornate a 180 °c per 30 minuti nella parte medio bassa del forno. Infine coprite con un foglio d’alluminio avendo cura di non toccare la torta e fate cuocere altri 5 minuti. Sfornate, fate raffreddare e infine cospargete con zucchero a velo a piacere.

 

 

 

 
Torta de Morangos e Mascarpone
 
     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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