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Topo da Pagina topo da páginaReceitas de Doces 16

arroz doce com caramelo da sandra
bolo de maça com brilho tipo torta da nonna da benedetta
rocambole tiramisu da uchhia

 

 

Topo da Pagina topo da páginaReceita

Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaArroz Doce com Caramelo da Sandra

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz cru
canela em pó para salpicar (opcional)
2 xícaras (chá) de água quente
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de creme de leite
1 canela em pau

 

Modo de Preparo

Minha Receita Arroz doce de caramelo (Youtube Matarazzo/Eu) Já pensou em unir o sabor sensacional do Caramelo com o Arroz Doce?! Hoje eu pensei nessa combinação, testei e super aprovei! Aqui em casa agora só querem comer assim. Espero que vocês gostem tentar quanto eu. Um beijo!). Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz cru, 2 xícaras (chá) de água quente, 2 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de açúcar, 6 colheres (sopa) de creme de leite, 1 canela em pau, canela em pó para salpicar (opcional). Modo de Preparo:  Em uma panela com água quente quando levantar fervura despeje o arroz, tampe, e deixe cozinhar até secar a água. Após, em outra panela despeje o leite e canela em pau. Quando ferver desligue o fogo e despeje na panela com o arroz. Misture e deixe cozinhar alguns minutos. Em outra panela adicione o açúcar e deixe derreter completamente, em fogo baixo, até chegar num tom caramelo (cuidado para não queimar). Desligue o fogo e despeje o caramelo na panela com o arroz. Misture com cuidado mexendo sempre até que todos os ingredientes estejam incorporados. Deixe apurar por alguns minutos até que o caramelo se incorpore aos demais ingredientes Por último, adicione o creme de leite e deixe apurar alguns minutos (3 minutos). Quando estiver cremoso, desligue o fogo e sirva quentinho com um pouquinho de canela em pó salpicado, ou quem preferir geladinho cubra com filme plástico e deixe na geladeira até a hora de servir. Na hora de servir salpique canela em po. Dicas: Quando estiver derretendo o açúcar fique atento para não passar do ponto. Se queimar poderá amargar a receita. Rendimento : 4 porções. Fonte : Youtube Matarazzo/Eu.

(Receita Original Arroz doce de caramelo (Youtube Matarazzo/Eu) Já pensou em unir o sabor sensacional do Caramelo com o Arroz Doce?! Hoje eu pensei nessa combinação, testei e super aprovei! Aqui em casa agora só querem comer assim. Espero que vocês gostem tentar quanto eu. Um beijo!). Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz, 2 xícaras (chá) de água quente, 2 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de açúcar, 6 colheres (sopa) de creme de leite, 1 canela em pau, canela em pó para salpicar (opcional). Modo de Preparo:  Em uma panela com água quente despeje o arroz, tampe, e deixe cozinhar até secar a água. Após, em outra panela despeje o leite e canela em pó. Quando ferver desligue o fogo e despeje na panela com o arroz. Misture e deixe cozinhar alguns minutos. Em outra panela adicione o açúcar e deixe derreter, em fogo baixo, até chegar num tom caramelo. Desligue o fogo e despeje o caramelo na panela com o arroz. Misture com cuidado até que todos os ingredientes estejam incorporados. Por último, adicione o creme de leite e deixe apurar alguns minutos. Desligue o fogo e sirva quentinho com um pouquinho de canela em pó, ou quem preferir geladinho cubra com filme plástico e deixe na geladeira até a hora de servir. Dicas: Quando estiver derretendo o açúcar fique atento para não passar do ponto. Se queimar poderá amargar a receita. Rendimento : 4 porções.). Fonte : Youtube Matarazzo/Eu.

 

 

 
Arroz Doce com Caramelo
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBananas em Calda

Ingredientes

3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
12 bananas maduras e firmes
4 colheres (sopa) de conhaque
queijo fresco para acompanhar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bananas em Calda Ingredientes: 3 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de água, 12 bananas maduras e firmes, 4 colheres (sopa) de conhaque, queijo fresco para acompanhar. Modo de Preparo: Numa panela de pressão, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até dourar. Acrescente a água e mexa até formar um caramelo. Então, descasque as bananas e coloque na calda caramelada. Em seguida, leve a panela ao fogo. Então, espere 3 minutos e desligue. Em seguida, quando acabar a pressão, abra e acrescente o conhaque. Por fim, despeje a mistura com cuidado em uma tigela de vidro e deixe esfriar. Então, leve à geladeira por 3 horas e sirva gelado acompanhado com queijo fresco.

 

 

 
Bananas em Calda
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito Amanteigado com Fécula

Ingredientes

350 gramas de farinha de trigo
50 gramas de fécula de batatas
200 gramas de manteiga
1 ovo médio inteiro
1 pitada de sal
120 gramas de açucar de confeiteiro

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Amanteigados com Fécula, Biscotti al burro Ingredientes: 350 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de fécula de batatas, 200 gramas de manteiga, 1 ovo médio inteiro, 1 pitada de sal, 120 gramas de açucar de confeiteiro. Receita Original Biscotti al burro (Biscotti al burro Sono davvero deliziosi i Biscotti al burro! Una pasta frolla con burro nell’impasto che li rende scioglievoli al morso. La preparazione è semplicissima, io li ho prepararti senza decorazioni ma potrete farle con gli stampini per biscotti e potrete, dopo la cottura, farcirli con crema o marmellata.Si tratta di semlici e profumati biscottini ottimi per accompagnare il tè, questi biscotti sembreranno appena usciti dal forno di una pasticceria!). Ingredienti : 350 gfarina 00, 50 gfecola di patate, 200 gburro, 1uovo medio, 120 gzucchero a velo, 1 pizzicosale. Preparazione : In una ciotola miscela la farina 00 con la fecola ed un pizzico di sale. Aggiungi anche il burro a pezzetti e fallo incorporare con le mani. Adesso aggiungi anche l’uovo e comincia a mescolare, fino a quando il composto sarà sufficientemente compatto. Portalo dunque su una spianatoia infarinata e lavora lasciando incorporare. Lavora l’impasto con poca farina. E’ possibile che risulti un pò molle, nel caso non preoccuparti. Quindi forma un panetto schiacciato ed avvolgilo nella pellicola trasparente e lascia rassodare per almeno un paio d’ore. Riprendi la frolla e togli la pellicola. Mettila sulla spianatoia infarinata e spiana con un mattarello lasciando uno spessore non troppo sottile. Usa gli stampi per biscotti preferiti per ritagliare i biscotti. Posizionali su una teglia ricoperta con carta da forno e fai cuocere in forno per circa 13 minuti a 180°C. Il tempo di cottura dipenderà comunque dalla forma e dallo spessore. Consiglio: Prepara la pasta frolla la sera prima, così avrà tutto il tempo di riposare.

 

 

 
Biscoito Amanteigado
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito Brutti ma Buoni Cozidos na Panela da Benedetta

Ingredientes

2 claras
1 pitada de sal
150 gramas de açucar
150 gramas de poudre de noisettes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Brutti ma Buoni Cozidos na Panela antes de ir ao Forno, Brutti ma buoni, dolcetti alle Nocciole da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 claras, 1 pitada de sal, 150 gramas de açucar, 150 gramas de poudre de noisettes. Receita Original Brutti ma buoni, dolcetti alle Nocciole da Benedetta (Brutti ma buoni fatti in casa, dolci tradizionali alle nocciole. Ricetta facile per biscotti croccanti semplicissimi con solo tre ingredienti. Senza latte, senza burro, senza lievito. Questi dolci non contengono farina, perché la base di partenza è la stessa della meringa. I brutti ma buoni si possono fare anche con le mandorle, si accompagnano al tè e al caffè e sono un ottima idea dell’ultimo minuto per preparare un dolce al volo! Vediamo ricetta e procedimento.). Ingredienti: 2 albumi, 1 pizzico di sale, 150g di zucchero, 150g di granella di nocciole. Preparazione: Prendiamo due uova a temperatura ambiente e separiamo gli albumi dai tuorli. I tuorli non ci servono per questa ricetta, li riutilizzeremo in cucina per altri piatti. Agli albumi aggiungiamo un pizzico di sale e montiamo a neve ferma con uno sbattitore elettrico. Quindi aggiungiamo lo zucchero un po’ per volta, continuando a frullare. Incorporiamo la granella di nocciole poco per volta e mescoliamo delicatamente con un cucchiaio. Versiamo il composto in un pentolino e portiamolo sul fuoco a fiamma bassa. Lasciamo cuocere circa 10-12 minuti sempre mescolando, vedremo che diventa più scuro. Prepariamo una teglia con la carta forno e diamo forma ai biscotti aiutandoci con il cucchiaio. Avremo delle palline irregolari, ma è proprio questa la forma dei brutti ma buoni! Non dobbiamo essere precisi, cerchiamo di farli più o meno della stessa dimensione. Inforniamo a 150° per 20 minuti. Una volta pronti  saranno belli dorati e leggermente spaccati in superficie.  Sistemiamoli in un bel cestino e lasciamo raffreddare. Assaggiamo e gustiamo tutta la loro croccantezza! Come avete visto la ricetta dei brutti ma buoni è davvero facilissima e alla portata di tutti. Provatela anche voi e se la ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici! (Observaçoes Pessoais: Essa massa è preparada na batedeira, depois se coloca uma panela e se cozinha a massa, depois se deitam as porçoes com a ajuda de 2 colherzinhas diretamente sobre uma folha de proteçao em uma placa de forno e se leva ao forno.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
Etapa
 
     
 
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Biscotti Brutti ma Buoni
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito Canestrelli com Pasta Frolla Ovis Mollis

Ingredientes

150 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de baunilha em po
100 gramas de fécula de batatas
açucar de confeiteiro para empanar
150 gramas de manteiga
3 gemas cozidas
80 gramas de açucar de confeiteiro
casca ralada de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoito Canestrelli, Biscotti Candetrelli com Pasta Frolla Ovis Mollis Ingredientes: 150 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de fécula de batatas, 150 gramas de manteiga, 3 gemas cozidas, 80 gramas de açucar de confeiteiro, casca ralada de limao, 1 saquinho de baunilha em po, açucar de confeiteiro para empanar. Receita Original Biscotti Candetrelli. Biscotti Candetrelli: Oggi la ricetta dei Canestrelli, i deliziosi biscotti di pasta frolla molto burrosi e che si sciolgono in bocca. Di origini liguri, esistono alcune varianti per fare i canestrelli. In alcuni casi viene messa una quantità di farina di mandorle, ma la ricetta originale dei canestrelli e’ fatta con farina di grano tenero e fecola di patate. Inoltre, nella ricetta vengono usati i tuorli delle uova sode. Ma, soprattutto, la particolarità di questi biscotti è quella di contenere molto burro nell’impasto, che gli conferisce quella particolare consistenza che fa sì che i canestrelli si sciolgano in bocca. La forma è quella di una margherita con tanti piccoli petali. Io, poi, amo prepararli con uno spessore piuttosto alto, così ad ogni morso si sente bene la consistenza del biscotto.). Ingredienti : 150  gFarina 00, 100  gFecola di patate, 150  gBurro, 3Tuorli, 80  gZucchero a velo, Scorza di limone, Zucchero a velo (per spolverizzare sopra i canestrelli), 1  cucchiainoaroma vaniglia. Preparazione : Per prima cosa bolli le uova fino ad averle sode, ci vorranno 7 minuti da quando bolliranno. Una volta sode, togli la buccia e lasciale raffreddare. Poi metti solo i tuorli in un piatto e schiacciali con una forchetta fino a renderli cremosi (nel caso aggiungi qualche cucchiaio di acqua calda per aiutarti). Metti nella planetaria la farina 00, la fecola e lo zucchero. Miscela ed aggiungi il burro freddo a pezzetti e continua a lavorare con la frusta a foglia. Aggiungi anche i tuorli cremosi, la scorsa grattugiata del limone e la vaniglia. Lavora fino ad ottenere un panetto liscio. Avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare nel frigorifero per 1 o 2 ore. Riprendi la pasta frolla e stendi con un mattarello. Io amo lasciare uno spessore piuttosto alto, di circa 1 cm. Ritaglia i biscotti con lo stampino (e impasta nuovamente gli scarti di frolla e piana nuovamente). Usa uno stampino a margherita e fai un buco al centro (io uso la base del beccuccio della sac a poche per farlo). Posiziona i biscotti su una teglia foderata con carta forno. Scalda il forno a 160°C e cuoci i canestrelli per 20 minuti. Tira fuori e lascia raffreddare completamente, poi spolverizza con abbondante zucchero a velo e poi servi. Conserva i canestrelli in una scatola ermetica.

 

 

 
Canestrelli
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Abobora Haloween

Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo
150 gramas de abobora
90 gramas de açucar
70 gramas de manteiga
1 gema

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Abobora Haloween, Biscotti di zucca di Halloween Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de abobora, 90 gramas de açucar, 70 gramas de manteiga, 1 gema. Receita Original Biscotti di zucca di Halloween  (Biscotti di zucca di Halloween un dolcetto facile da preparare e buonissimo da preparare proprio in questi giorni. Io non ho mai festeggiato Halloween…fino a che ovviamente non sono diventata mamma. Qui dove abitiamo noi organizzano sempre una grande festa, chiudono le strade al traffico e i bambini girano mascherati nei negozi a prendere le caramelle e i dolcetti anche se purtroppo non lo faranno quest’anno ma io voglio far festeggiare Sofia lo stesso, in casa ovviamente e con noi allora ho pensato di preparare i biscotti di zucca di Halloween per la merenda volete provare con me?  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!Tempo di cottura35 Minuti. Porzioni20 biscotti zucca.). Ingredienti : 200 gfarina 00, 150 gzucca pulita, 90 gzucchero, 70 gburro, 1tuorlo. Preparazione : Tagliate la zucca a cubetti e fatela cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti oppure in padella per 20 minuti a fuoco medio girandola continuamente.Frullate la zucca cotta e morbida con il frullatore ad immersione. Mettete in una ciotola la crema di zucca insieme al tuorlo, alla farina e al burro morbido a temperatura ambiente e lo zucchero e girate prima con un cucchiaio poi impastate bene con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendete la pasta frolla alla zucca tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi e fate uno strato con il matterello di circa 1 centimetro. Tagliate con le formine o con un coltello la forma della zucca. Mettete le zucche di pasta frolla su una teglia con carta forno e cuocetele in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa. Sfornate i biscotti alla zucca di Halloween e lasciateli raffreddare completamente. Conservazione: I biscotti alla zucca di Halloween si conservano per 1 settimana.

 

 

 
Biscoito de Abobora
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Café e Gotas de Chocolate

Ingredientes

280 gramas de farinha de trigo
50 gramas de gotas de chocolate
100 gramas de manteiga em ponto pomada
½ saquinho de fermento em po para doces
1 ovo inteiro
1 taçinha de café forte coado
100 gramas de açucar
açucar para empanar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Café e Gotas de Chocolate Macios, biscotti al caffè e cioccolato Ingredientes: 280 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 1 ovo inteiro, 1 taçinha de café forte coado, 100 gramas de açucar, açucar para empanar, 50 gramas de gotas de chocolate, ½ saquinho de fermento em po para doces. Receita Original biscotti al caffè e cioccolato  (I biscotti al caffè e cioccolato sono dei morbidi biscottini profumati al caffè con tante gocce di cioccolato. Non induriscono come i normali biscotti di frolla ma restano morbidi come pasticcini e si conservano a lungo in una scatola di latta o un porta biscotti, perfetti per il rientro a scuola dei bimbi.. non credete? Vi consiglio di farne doppia dose perchè spariscono in un attimo se non riuscirete a trattenervi. Di questi biscotti al caffè e cioccolato sono ottime anche le varianti al limone, al cioccolato, alla mandorla e presto vi darò alcune ricette golosissime, contenti?  Ora correte a preparare questi al caffè! Ricetta biscotti al caffè e cioccolato morbidi e golosi perfetti per la colazione e la merenda di grandi e piccini o per una coccola del dopocena.). Biscotti al caffè e cioccolato morbidi Ingredienti per circa 15 biscotti al caffè: 280 g di farina 00, 100 g di burro morbido, 1 uovo intero, 1 tazzina di caffè freddo ristretto, 100 g di zucchero (anche meno se preferite) + zucchero per la superficie, 50 g di gocce di cioccolato, 1/2 bustina di lievito per dolci. Ricetta biscotti al caffè e cioccolato morbidi Preparazione: Per preparare i biscotti al caffè e cioccolato lavorate in una ciotola il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso, aggiungete l’uovo e mescolate dopodiché aggiungete il caffè ristretto, la farina setacciata, il lievito e le gocce di cioccolato. Impastate tutti gli ingredienti, vedrete che non sarà come una normale pasta frolla ma molto più morbida, se è troppo morbido aggiungete un altro po’ di farina. Mettete l’impasto in frigorifero per un’ora. Riprendete l’impasto e formate delle palline girandole nei palmi delle mani. Passateli nello zucchero semolato e adagiateli su carta forno direttamente sulla leccarda del forno. Cuoceteli a 180° per circa 15 minuti, a seconda delle dimensioni che darete ai biscotti al caffè. Una volta raffreddati potete conservare i biscotti al caffè e cioccolato morbidi in una scatola di latta per biscotti e rimarranno morbidi e fragranti per diversi giorni.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Biscoito de Café e Gotas de Chocolate
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Café e Gotas de Chocolate da Ucchia

Ingredientes

1 tacinha pequena de café coado forte nespresso
1 colher de café de fermento para doces
1 colher de café de nescafé
1 ovo inteiro médio
300 gramas de farinha de trigo
50 gramas de gotas de chocolate
1 pitada de sal
açucar refinado e açucar de confeiteiro para empanar separadamente
100 gramas de manteiga gelada
90 gramas de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Café e Gotas de Chocolate, Biscotti Morbidi al caffè e cioccolato Facilissimi e Veloci (Youtube Ucchia/Eu) Ingredientes: 1 tacinha pequena de café coado forte nespresso, 1 colher de café de nescafé, 300 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 100 gramas de manteiga gelada, 90 gramas de açucar, 1 colher de café de fermento para doces, 1 ovo inteiro médio, 50 gramas de gotas de chocolate, açucar refinado e açucar de confeiteiro para empanar separadamente. Modo de Preparo : em uma tigela grande misturar a farinha e uma pitada de sal. Colocar a manteiga gelada cortadinha e mexer com as maos até obter uma farofinha. Adicionar entao o açucar, o fermento, o ovo em temperatura ambiente e o café (uma tacinha pequena de café coado forte misturada com o nescafé). Misturar bem e entao incorporar as gotas de chocolate. Fazer uma bola, achatar a massa, passar filme plastico diretamente na massa e levar à geladeira por 1 hora. Colocar papel protetor em uma forma grande placa do forno. Fazer as bolinhas e passar empanando no açucar refinado e depois no açucar de confeiteiro, aderindo bem. Colocar as porcoes na plaça distanciando uma das outras. Deixar na geladeira por 2 horas. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 12 minutos.Receita Original Biscotti Morbidi al caffè e cioccolato Facilissimi e Veloci (Se siete alla ricerca di un biscotto semplice da preparare e buonissimo vi consiglio di provare il i biscotti morbidi al caffè e gocce di cioccolato. Sono dei dolcetti velocissimi da preparare…irresistibili per chi ama il caffè, semplicissimi da fare perché senza nessuna attrezzatura particolare. Si conservano per moltissimi giorni meglio se conservati in un contenitore ermetico o una scatola di latta.). Ingredienti: 1 tazzina di caffè non zuccherato, 1 cucchiaino di caffè solubile, 300 gr di farina, 1 pizzico di sale, 100 gr di burro freddo di frigo, 90 gr di zucchero ,1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 uovo medio a temperatura ambiente, 50 gr di gocce di cioccolato fondente, zucchero a velo qb,. zucchero semolato qb.

Fonte Youtube Ucchia/Eu.

 

Outra Receita Minha Receita Biscoitos de Café com Fécula, Biscotti morbidi al caffè (Giallozaferano) Receita Original Biscotti morbidi al caffè (Per partire alla grande la mattina con una colazione piena di energia e gusto, prova i Biscotti morbidi al caffè. La loro realizzazione è semplicissima ed essendo soffici sono adatti per essere inzuppati nel latte, ma anche per uno spuntino a metà pomeriggio. Questi biscotti sono l’ideale anche per avere un po’ di carica quando senti che stai per finire le batterie, quindi sono perfetti da portare con te durante la giornata. A questo punto non ci resta che vedere come preparare questi buonissimi biscotti morbidi al caffè.Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura15 Minuti. Porzioni20 biscotti.). Ingredienti : 300  gFarina 00, 30  gFecola di patate, 80  gBurro morbido, 100  gZucchero, bustinaLievito in polvere per dolci, 1Uovo, 1  pizzicoSale, 2Tazzine di caffè, q.b.Zucchero (per la decorazione finale), q.b.Zucchero a velo (per la decorazione finale). Preparazione:  Metti il burro e l’uovo fuori dal frigorifero almeno un’ora prima di iniziare la preparazione dei biscotti per fare in modo che il burro possa ammorbidirsi bene. Inserisci il burro ammorbidito in una ciotola assieme allo zucchero ed ad un pizzico di sale e lavora gli ingredienti con un mestolo di legno (o nella planetaria con l’utensile a foglia) fino ad ottenere una crema omogenea. Quando avrai ottenuto la crema, inserisci nella ciotola anche l’uovo intero e continua ad amalgamare perfettamente gli ingredienti. Quando il composto avrà raggiunto la giusta consistenza versa anche il caffè nella ciotola ed amalgamalo con gli altri ingredienti. Versa poi nella ciotola anche la farina 00 e la fecola di patate setacciate con il lievito. Forma con l’impasto un panetto, avvolgilo in un foglio di pellicola trasparente per alimenti e poi mettilo a riposare in frigorifero per almeno un’ora. Una volta che l’impasto avrà terminato il riposo in frigorifero, fodera due leccarde con un foglio di carta da forno ciascuna, poi aiutandoti con un cucchiaino preleva una parte dell’impasto formando una pallina avente le dimensioni di una noce; rotola la pallina nello zucchero semolato e poi disponila sopra una delle due leccarde. Ripeti l’operazione fino ad esaurire l’impasto, facendo attenzione a distanziare adeguatamente i biscotti in modo da evitare che durante la cottura si attacchino fra loro. Fai cuocere i biscotti morbidi al caffé nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti; poi, quando saranno ancora abbastanza caldi, passali nello zucchero a velo che avrai predisposto all’interno di un piatto. In questo modo lo zucchero a velo si attaccherà alla superficie ancora calda dei biscotti. Consigli : Se vuoi dare un tocco di sapore in più ai tuoi biscotti morbidi al caffé, puoi inserire assieme al caffé qualche goccia di liquore tipo Baileys. Fonte: Giallozaferano.

 

 

 
Biscoito de Café e Gotas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Laranja e Gotas Macio da Benedetta e Maman

Ingredientes

1 ovo inteiro
50 gramas de gotas de chocolate
100 gramas de açucar
açucar de confeiteiro peneirado para salpicar antes de levar ao forno
1 laranja grande (casca ralada e suco 100 ml)
100 ml de oleo de girassol
300 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Laranja e Gotas de Chocolate da Benedetta, Biscotti Morbidi all’Arancia. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 100 gramas de açucar, 1 laranja grande (casca ralada e suco 100 ml), 100 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po, 50 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro peneirado para salpicar antes de levar ao forno. Modo de Preparo : Numa tigela grande colocar o ovo e o açucar, misturar com um garfo, adicionar o suco de laranja e a casca ralada da laranja e o oleo de girassol e misturar. Adicionar entao a farinha e misturada com o fermento (meio pacotinho) aos poucos misturando sempre com um garfo. Colocar as gotas de chocolate e misturar. A massa é mole mesmo. Deitar as porçoes com a ajuda de 2 colheres pequenas (de café) distanciando as unidades umas das outras diretamente em uma placa (usar a placa retangular grande de forno deitando 5 fileiras X 5 colunas de unidades) coberta com papel de protecao. Salpicar açucar de confeiteiro peneirado sobre as porcoes antes de levar ao forno. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 19 - 20 minutos. Rende 2 placas de forno, uns 50 biscoitos. Conservar em uma caixa de metal com papel absorvente separando as camadas. (Receita Original Biscotti Morbidi all’Arancia. Ricetta facile di Benedetta. (Arancia e cioccolato: binomio perfetto in cucina e nella preparazione dei dolci! Sono davvero poche le persone che non apprezzano questo abbinamento. Io ad esempio lo adoro e mi piace sperimentarlo ogni tanto nelle ricette di dolci. Questa che vi propongo è particolarmente semplice e veloce da realizzare: i Biscotti Morbidi all’Arancia, ottimi da gustare insieme a un bel tè pomeridiano, ma anche per una colazione con sapori diversi dal solito! E perché no, possono anche essere un goloso e di certo gradito regalino da fare agli amici sotto le feste. Grazie all’arancia, presente nell’impasto con la scorza e il succo, questi biscotti risultano profumatissimi. Gli altri pochi e semplici ingredienti, e la cottura non prolungata in forno, li rendono morbidi e dalla consistenza gradevolissima. Le gocce di cioccolato, infine, completano questi piccoli capolavori di dolcezza. Io li cospargo con lo zucchero al velo prima di infornarli, ma si può anche riutilizzarlo come decorazione una volta cotti e raffreddati. Possiamo conservare questi deliziosi biscotti in una scatola di latta, in un luogo fresco e asciutto, per 4-5 giorni… sempre che ce ne avanzino per così tanto tempo! Provate a farli anche voi e poi scrivetemi se vi sono piaciuti! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 25 min.). Ingredienti: 1 uovo, 100 gr di zucchero, 1 arancia per la scorza e il succo (100 ml), 100 ml di olio di semi di girasole, 300 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 50 gr di gocce di cioccolato, zucchero al velo. Preparazione: In una ciotola rompiamo l’uovo e aggiungiamo, nell’ordine: lo zucchero, la scorza dell’arancia, il suo succo, l’olio di semi di girasole e il lievito per dolci. Iniziamo a mescolare bene. A questo punto aggiungiamo la farina poco alla volta, continuando a mescolare per ottenere un composto omogeneo. In ultimo uniamo le gocce di cioccolato. Prendiamo una placca rivestita di carta forno e diamo forma ai biscotti direttamente sulla placca, aiutandoci con un cucchiaio. Posizioniamoli distanziati tra loro e poi cospargiamoli con zucchero al velo. Inforniamo i nostri biscotti morbidi all'arancia e facciamo cuocere in forno ventilato a 170°C per circa 20 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo.). (Observaçoes Pessoais: Todo feito rapidamente com um garfo. Usar a quantidade de liquidos correspondente ao contador de gramas de farinha. Eu utilizo umas 2 laranjas pequenas/médias nesta receita. A massa tem que ficar mole.). Muito facil e rapido de se fazer. Uma excelente opçao para o café da manha e da tarde. Esses biscoitos sao macios e muito saborosos. Uma verdadeira delicia. Receba muitos elogios até de quem é dificil! Simplesmente delicioso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre/Familia).

 

 

 

 
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Biscoitos de Laranja e Gotas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Limao e Canela

Ingredientes

2 ovos inteiros
1 colher de cha de canela
650 gramas de farinha de trigo
suco coado e casca ralada de 1 limao
1/2 colher de café de essencia de baunilha
200 gramas de manteiga
1 colher de café de fermento em po
225 gramas de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoito de Limão e canela Ingredientes: ovos: 2 unidades; farinha de trigo: 650 gramas; essência de baunilha: ½ colher de café; manteiga: 200 gramas; fermento em pó: 1 colher de café; açúcar: 225 gramas; canela: 1 colher de chá; limão: suco e raspas de 1 unidade. Modo de Preparo: Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e misture até formar um creme. Acrescente o suco e as raspas do limão, a essência de baunilha, os ovos e bata novamente até que esteja homogêneo. Depois, peneire o trigo, o fermento e a canela e junte à massa. Misture com as mãos até que a massa solte do recipiente. Envolva a massa em plástico filme e leve para a geladeira por 1 hora. Quando faltar cerca de 30 minutos, preaqueça o forno a 180 graus. Passada a 1 hora, retire a massa da geladeira e molde no formato de rosquinhas e vá colocando em uma forma. Leve para assar por cerca de 15 minutos ou até que estejam douradinhas. Deixe esfriar e estão prontas para saborear!

 

 

 
Biscoito de Limao e Canela
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Limao Macio

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
açucar de confeiteiro
100 gramas de manteiga
100 gramas de açucar
2 limoes
1 gema
½ saquinho de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Limao Macios, Biscotti morbidi al limone Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 2 limoes, 1 gema, ½ saquinho de fermento em po para doces, açucar de confeiteiro. Receita Original Biscotti morbidi al limone  (Biscotti morbidi al limone dei biscotti facilissimi e veloci da preparare, morbidissimi e profumati, che ovviamente potete anche preparare all’arancia se preferite. Dopo aver preparato i biscotti morbidi al cioccolato senza burro ho pensato di provare anche la versione al limone ma con il burro. Sono troppo buoni e facili da preparare per non provarli ma ricordate di comprare sempre limoni biologici e non trattati per prepararli visto che vi servirà la buccia e in ogni caso lavateli molto bene prima di grattarli. Ultima raccomandazione importante, quando gratterete la buccia del limone ricordate anche di non grattare la parte bianca perché rimane molto amara io ho usato i famosi limoni che mi sono stati regalati da Giusi e dalla sua mitica grande famiglia di Aranciando dovete provarli. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 300 g Farina 00, 100 g Burro, 100 g Zucchero, 2 Limoni, 1 Tuorlo, mezza bustine Lievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Preparazione : Mettete in una ciotola il burro molto morbido e lo zucchero e mescolate bene in modo da amalgamarli insieme e ottenere una crema. Unite il tuorlo dell’uovo e fatelo assorbire totalmente dall’impasto. Aggiungete la buccia grattugiata dei due limoni e tutto il succo che riuscirete ad ottenere e amalgamate il composto. Iniziate ad unire la farina e il lievito setacciati a poco a poco mescolando prima con un cucchiaio e poi impastando velocemente con le mani fino ad ottenere una specie di pasta frolla. Formate delle palline di impasto e passatele interamente nello zucchero a velo in modo da “impanarle” completamente. Mettete tutti i biscotti morbidi al limone su un tegame con carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa fino a che vedrete che saranno cotti e si saranno increspati. Sfornate i biscotti morbidi al limone e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli. Varianti :  Potete sostituire il succo e la scorza di limone con arancia ma usatene solo una. I limoni che userete dovranno essere non trattati. Il burro dovrà essere morbido a temperatura ambiente basterà tirarlo fuori 2 ore prima. Setacciate bene la farina e il lievito, in questo modo sarà più facile incorporarli al resto degli ingredienti. Non fate cuocere troppo i biscotti altrimenti non verranno bene. I biscotti morbidi al limone ancora caldi saranno molto delicati fateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia. Conservazione: I biscotti morbidi al limone si conservano per quattro o cinque giorni in una scatola di latta chiusa.

 

 

 
Biscoitos de Limao
 
     

 

 

Outra Receita Biscoitos de Limao Amanteigados, Biscuits Craquelés au citron Ingredientes : 300 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de açucar, ½ envelope de fermento em po, 1 ovo inteiro, 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 1 limao (suco coado e casca ralada), açucar ed confeiteiro para empanar antes de levar ao forno. Receita Original Biscuits Craquelés au citron Ingrédients : 300 g de farine, 120 g de sucre, 1/2 c à c de levure chimique, 1 œuf, 100 gde beurre à température ambiante, 1 citron (jus et zeste), Sucre glace pour l'enrobage. Travaillez le beurre mou et l'oeuf dans un saladier. En fouettant avec un batteur électrique ajoutez le citron, le zeste. Ajoutez la farine et la levure et l'ajouter aux ingrédients  précédents. Incorporez le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse. Laissez reposer au frais 30mn . Façonnez des petites boules et les rouler dans le sucre fin puis ensuite dans le sucre glace. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 15 mn  laissez refroidir les biscuits sur plaque.

 

 

 
Biscoitos de Limao Amanteigado
 
     

 

 

 

Outra Receita Biscoitos de Limao com Maisena, Biscoitinhos amanteigados com Limão Ingredientes : Manteiga em temperatura ambiente – 200g, Açúcar – 1 xícara de chá, Raspas e suco de um limão – 1 unidade, Amido de milho – 2 xícaras de chá, Farinha de trigo – 1 e 3/4 xícara de chá. Modo de Preparo: Em um tigela, coloque a manteiga, o açúcar e as raspas de limão. Então, misture bem até ficar homogêneo. Em seguida, em outra tigela, misture o amido de milho e a farinha de trigo, misture. Por fim, Aos poucos junte essa mistura, na mistura de manteiga, amassando bem até soltar das mãos. Então, faça bolinhas com a massa e aperte. Em seguida, coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por mais ou menos 20 minutos, ou até ficarem dourados nas bordadas.

 

 

 
Biscoitos de Limao com Maisena
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Maça e Gotas de Chocolate Furbissimi da Maman

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
80 gramas de gotas de chocolate
100 gramas de manteiga gelada
açucar refinado para empanar
100 gramas de açucar
1 ovo inteiro
1 colher de fermento em po para doces
1 maça picadinha em cubos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Maça e Gotas de Chocolate Furbissimi, Biscotti Mele e Cioccolato (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga gelada, 100 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, 1 colher de fermento em po para doces, 1 maça picadinha em cubos, 80 gramas de gotas de chocolate, açucar refinado para empanar antes de levar ao forno. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar 3/4 da farinha de trigo, a manteiga gelada cortada em cubos, o ovo, o açucar e o fermento em po. Fazer uma bola desta pasta frolla (dentro de uma tigela grande eu começo misturando o açucar e a manteiga cortada em cubos, adiciono o ovo e entao a farinha.). Em uma superficie lisa enfarinhada colocar a massa e incorporar entao a maça cortada em cubos (eu uso uma maça grande) e o restante da farinha, bem como as gotas de chocolate. Abrir a massa com a maos em uma superficie lisa enfarinhada fazendo um retangulo de uns 15 cm x 25 cm. Cortar as porçoes com uma faca fazendo 3 linhas e 8 colunas cortando para obter 24 unidades. Empanar cada unidade no açucar refinado e colocar em uma placa de forno de 35cm x 35cm com um papel de proteçao distanciadas umas das outras (porque crescem) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 15 - 25 minutos até dourarem (os biscoitos sao meio macios mesmo, mas depois endurecem, o importante é que dourem um pouco.). Conservar em uma latinha de metal separados em camadas com papel absorvente. (Receita Original Biscotti Mele e Cioccolato  (I Biscotti Mele e Cioccolato furbissimi senza stampini sono dei biscotti alle mele con gocce di cioccolato friabili, morbidi e perfetti da inzuppare sia nel latte che nel tè a colazione oltre, ovviamente, a gustarli così per la merenda. Dopo aver assaggiato i Biscotti Morbidi alle Mele ho provato ad aggiungere all’impasto le gocce di cioccolato, risultato eccellente. Inoltre, con questa ricetta, non dovrete usare stampi nè formine e nemmeno formare le palline.. insomma, questi biscotti mele e cioccolato sono velocissimi e non ve li potete perdere! Con l’arrivo dell’autunno e la riapertura delle scuola non possono mancare in dispensa, preparatene in grandi quantità e conservateli in contenitori ermetici o di latta...farete un figurone anche con chi viene a trovarvi! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 15 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: 24 biscotti. Costo: Molto economico.). Ingredienti : 250 g farina, 100 g burro, 100 g zucchero semolato, 1 uovo, 1 cucchiaino lievito per dolci, 1 mela, 80 g gocce di cioccolato, q.b. zucchero semolato. Preparazione : Per preparare i Biscotti Mele e Cioccolato  preparate la pasta frolla classica. Potete usare sia la planetaria che prepararla a mano. Unite la farina, il burro freddo a pezzetti, l’uovo, lo zucchero e il lievito. Impastate fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Sbucciate la mela e tagliatela a dadini piccoli. Aggiungeteli all’impasto. Unite altra farina poco alla volta, continuando ad impastare. Quando la frolla non sarà più umida ed appiccicosa unite le gocce di cioccolato. Stendete l’impasto su un foglio di carta forno leggermente infarinato. Schiacciatelo delicatamente con le mani formando un rettangolo. Tagliate l’impasto con un coltello in rettangoli (potete dargli la forma che più preferite). La “genialata” di questa ricetta è proprio l’assenza di formine e stampini per formare i biscotti. Passate ciascun biscotto nello zucchero semolato. Distribuite i biscotti mele e cioccolato su carta forno. Infornate a 180° per 15-20 minuti fino a doratura. Visto come sono facili e veloci? Davvero furbissimi. Consigli : Se non preferite le gocce di cioccolato potete aggiungere delle mandorle oppure nocciole. (Observaçoes Pessoais: Dar uma forma alongada retangular aos biscoitos e empanar no açucar refinado antes de levar ao forno. Nao precisa exagerar na quantidade de farinha da massa, basta que consiga cortar as porçoes. A receita original diz 15 a 20 minutos mas o meu demorou 25 minutos para ficar pronto, basta dourar um pouco. Retirar da forma delicadamente.). Rende 24 biscoitos grandes e realmente muito saborosos. Estes biscoitos nao sao secos e ficam macios. Uma verdadeira delicia. Classificado entre os melhores! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube/Eric/Alexandre).

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Biscotti Furbissimi
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Maça Macio

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
suco de ½ limao
100 gramas de manteiga
farinha para empanar as maças
100 gramas de açucar
açucar refinado e também açucar de confeiteiro para empanar
1 colher de fermento em po para doces
1 ovo inteiro
2 maças pequenas cortadas em cubos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Maça Macios, biscotti alle mele morbidi Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 1 colher de fermento em po para doces, 1 ovo inteiro, 2 maças pequenas cortadas em cubos, suco de ½ limao, farinha para empanar as maças, açucar refinado e também açucar de confeiteiro para empanar antes de levar ao forno. Receita Original : biscotti alle mele morbidi (Golosissimi: biscotti alle mele morbidi, dei dolcetti alle mele facili e veloci da preparare perfetti da accompagnare con il tè nella merenda del pomeriggio, come spuntino, a colazione o presentati in un buffet di dolci! Sono dei biscotti morbidi alle mele, una variante dei famosi biscotti morbidi nelle varianti all’arancia, al limone o alle mandorle o al caffè. Golosi al punto da non poterne fare a meno e gustarne uno dietro l’altro, senza una scusa motivata!  Un impasto facilissimo da lavorare: si tratta di una pasta frolla a base di uova, farina, zucchero, burro e lievito in polvere a cui si aggiungono mele a pezzettini, senza necessità di risposo in frigorifero, senza stampini e senza usare matterelli! Si formano le palline di pasta frolla alle mele e si passano poi nello zucchero a velo per dar vita a dei pasticcini alle mele dalla morbidezza incredibile, tanto da sciogliersi in bocca: la cottura in forno fa si che si formino delle crepe in superficie facilmente visibili grazie alla presenza dello zucchero a velo! In questo modo otterrete dei biscotti alle mele dal cuore morbido, irresistibile! Da personalizzare aggiungendo anche della cannella all’impasto oppure delle gocce di cioccolato come nei biscotti mele e cioccolato! Se preferite o avete esigenze di preparare dei biscotti alle mele senza lattosio, potete realizzare dei golosissimi biscotti alle mele senza burro usando la ricetta della pasta frolla all’olio e realizzando poi i biscotti nelle stesse modalità: aggiungendo i pezzetti di mele e quel po’ di farina in più che consenta di assorbire l’umidità delle mele.  DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura15 Minuti. Porzioni20 biscotti.). Ingredienti (Con queste dosi otterrete circa 20 biscotti alle mele.). Biscotti Morbidi alle Mele: 250 gFarina, 100 gBurro, 100 gZucchero, 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci, 1uovo, 2mele piccole, succo di 1/2 limone, q.b.farina (in aggiunta, dopo le mele), q.b.zucchero semolato, q.b.Zucchero a velo. Preparazione : Sono facilissimi e veloci, senza stampini e formine! Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Irroratele con succo di mezzo limone e mescolate. Preparate la pasta frolla classica. Potete seguire nel dettagli questa ricetta. Unite la farina, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti e l’uovo. Infine, aggiungete il cucchiaino di lievito. Impastate tutti gli ingredienti sia a mano che in planetaria oppure in robot (frullando prima farina e burro) fino ad ottenere un panetto morbido e asciutto. Aggiungete le mele sgocciolandole dal limone in eccesso. Incorporatele e poco alla volta unite altra farina fino a riottenere un impasto sodo e non appiccicoso che torni ad essere simile ad una frolla. Staccate dei pezzetti di impasto, formate le palline facendole roteare nei palmi delle mani. Passate ciascuna pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Adagiatele su carta forno distanti l’una dall’altra. Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete i biscotti morbidi alle mele per 15-20 minuti fino a che non risultano dorati. In cottura si formeranno le crepe, tutto normale! Consigli : I biscotti alle mele dovranno essere sfornati quando sono ancora morbidi. Raffreddandosi assumeranno la giusta consistenza.

 

 

 
Biscoito de Maça Macio
 
     

 

 

 

Outra Receita Biscoitos de Maça do Cyril, Biscuits aux pommes selon Cyril (Cyril) Ingredientes : 2 maças, 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, 350 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de fermento em po para doces, suco e casca ralada de 1 limao, açucar de confeiteiro e canela para salpicar. Receita Original Biscuits aux pommes selon Cyril (Ces biscuits aux pommes du chef Cyril sont très faciles, rapides et tellement délicieux. Idéal pour être servi au petit déjeuner et au goûter, tout le monde va adorer, petits et grands! Ils se préparent vraiment en un instant, en une demi-heure! Pas besoin de mélangeurs, mais seulement une fourchette! Aucun moule, rouleau à pâtisserie et balance ne sont nécessaires pour les préparer! Ils sont dosés à la cuillère et doivent être irréguliers, c’est leur particularité, avec les morceaux de pomme visibles! Un plaisir à chaque bouchée croyez-moi! Ils sont ensuite saupoudrés d’un peu de sucre glace et de cannelle en poudre, un vrai régal!). Recette Biscuits aux pommes selon Cyril: Ingrédients: 2 pommes golden, 2 œufs, 100 g de sucre, 80 ml d’ huile de tournesol, 350 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 zeste de citron râpé, Jus de citron, sucre glace, Cannelle en poudre. Préparation: Comment préparer les Biscuits aux pommes selon Cyril Lignac Laver et éplucher les pommes, les couper en deux et retirer le cœur. Coupez-les en morceaux et laissez-les tremper dans l’eau avec du jus de citron pour ne pas noircir. Dans un bol, battre les œufs entiers avec une fourchette, ajouter le sucre, l’huile et le zeste de citron râpé. Bien mélanger. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger à nouveau avec la fourchette. Le mélange aura une consistance un peu douce, ne vous inquiétez pas, il doit être comme ça. Sécher les morceaux de pommes et les mélanger avec la pâte. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Prenez la pâte par cuillerées et déposez-la sur la plaque, sans vous soucier de donner aux biscuits une forme régulière. Cuire les biscuits aux pommes dans un four statique préchauffé, à 180 ° pendant 20 minutes. Ou dans un four ventilé préchauffé, à 170 ° pendant 20 minutes. À la fin de la cuisson, laissez refroidir les biscuits et saupoudrez de sucre glace mélangé à la cannelle en poudre.

 

 

 
Biscoito de Maça
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Natal de Pasta Frolla

Ingredientes

350 gramas de farinha de trigo
1 colher de café de canela
150 açucar mascavo
½ colher de café de 4 épices
50 ml de mel
1 pitada de noz moscada
1 ovo
120 gramas de manteiga
½ colher de zenzero

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoito Pasta Frolla di Natale, pasta frolla per biscotti di Natale Ingredientes: 350 gramas de farinha de trigo, 150 açucar mascavo, 50 ml de mel, 1 ovo, 120 gramas de manteiga, ½ colher de zenzero, 1 colher de café de canela, ½ colher de café de 4 épices, 1 pitada de noz moscada. Receita Original pasta frolla per biscotti di Natale (Facilissima e Veloce: pasta frolla per biscotti di Natale, una frolla speziata dal profumo delizioso per biscotti natalizi da regalare ad amici e parenti in pacchettini, da preparare per decorare e addobbare l’albero di Natale o semplicemente per gustarli con la famiglia e i più piccini. Una pasta frolla con spezie come cannella, zenzero, chiodi di garofano che rende i biscotti profumati e golosi: lo stesso profumo che si stente passeggiando tra i mercatini di Natale alla scoperta di biscotti tipici di Natale come i gingerbread, i famosi biscotti pandizenzero dal gusto unico, oppure i Zimtsterne, i famosi biscotti alla cannella di Natale o ancora i biscotti allo zenzero. La ricetta della pasta frolla speziata per biscotti di Natale si può lavorare sia a mano che in planetaria e richiede gli ingredienti tipici di una frolla ma con l’aggiunta di spezie in polvere e miele: farina, uova, burro, zucchero di canna, miele e poi cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano. Non si aggiunge lievito nella pasta frolla per biscotti natalizi, ma potreste usarne un pizzico oppure usare del bicarbonato per rendere i biscotti natalizi ancora più friabili. Con questa ricetta potrete anche decorare i biscotti dopo la cottura: non si deformano e restano lisci e piatti senza gonfiarsi, perfetti da decorare con glasse o ghiaccia reale. Si può preparare la pasta frolla natalizia senza glutine sostituendo la farina con una farina gluten free adatta ad impasti per biscotti e procedere come da ricetta. DifficoltàMolto facile.Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti.). Ingredienti Con queste dosi otterrete circa 30 biscotti di medie dimensioni: il numero varia a seconda degli stampini usati.) Pasta Frolla per Biscotti di Natale: 350 gfarina 00, 150 gzucchero di canna, 50 gmiele millefiori, 1uovo, 120 gburro, 1/2 cucchiainozenzero in polvere, 1 cucchiainocannella in polvere, 1/2 cucchiainochiodi di garofano macinati, 1 pizziconoce moscata. Preparazione : Si può lavorare sia a mano che in planetaria. La quantità di spezie può variare in base alle vostre preferenze. Come fare la pasta frolla per biscotti di natale: Nella ciotola della planetaria mettete la farina, versate lo zucchero e le spezie, poi miscelate e aggiungete il burro. Il burro deve essere freddo di frigorifero e tagliato a pezzetti. Iniziate a lavorare con la foglia o a mano, poi unite anche l’uovo e il miele. Continuate ad impastare, anche aumentando la velocità in modo tale da lavorarla velocemente e evitare che il burro si riscaldi. Dovrete ottenere un composto identico a quello della pasta frolla classica, compatto e uniforme. Formate un panetto rettangolare e avvolgetelo in un foglio di pellicola e riponete in frigorifero per mezz’ora prima di usarla. Tiratela poi fuori dal frigorifero e fatela acclimatare 5 minuti prima di stenderla/ Come Srendere la pasta frolla speziata: Per ottimizzare la lavorazione potrete stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno, usando un matterello di legno. In questo modo evitare di mettere ulteriore farina sul piano di lavoro e far si che venga incorporata. Procedete ritagliando i biscotti delle forme che più preferite, usando stampini natalizi a forma di stelle, alberi, gingerbread, pupazzi di neve o quelle che più vi piacciono. Come Cuocere i biscotti speziati di natale: La cottura dei biscotti speziati è in forno statico a 180° oppure ventilato a 160° per circa 10-12 minuti a seconda dello spessore. Dovranno essere sfornati quando ancora saranno morbidi, a contatto con l’aria si induriranno. Per capire se sono cotti, il fondo del biscotto dovrà essere dorato. Consigli: La frolla speziata per biscotti natalizi si può preparare anche in anticipo e conservare in frigorifero fino a 2 giorni.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Pasta Frolla
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito de Vinho Branco

Ingredientes

370 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açucar
100 ml de oleo de girassol
100 ml de vinho branco
fermento em po para doces
açucar refinado para empanar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Vinho Branco, Ciambelline al vino Ingredientes: 370 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 100 ml de vinho branco, fermento em po para doces, açucar refinado para empanar.  Receita Original Ciambelline al vino  ‘Ciambelline al vino un dolce tipico del periodo di Natale che io non ho mai preparato ma ogni anno mi manda la mia amica Valeria. Ogni anno le nascondo appena arrivano e le mangio tutte io ma quest’anno ho deciso di provare a farmele da sola. Ovviamente la prima cosa che ho fatto è stata chiedere a Valeria la ricetta ma la sua risposta è stata “ma io le faccio a occhio”….ecco bene dopo che ho capito che non potevo contare su di lei ho pensato di ricorrere alla ricetta di Giallozafferano anche se poi alla fine ho modificato alcune dosi per rendere la ricetta mia personale e ora vado a darvi quella che, secondo me, è davvero perfetta! Avete voglia di provare a preparare anche voi le ciambelline al vino insieme a me? Proviamo subito dai e magari regalatele a Natale!  Beh, allacciate il grembiule…! Porzioni20 ciambelline.). Ingredienti : 370 gFarina 00 ; 100 gZucchero, 100 mlOlio di semi, 100 gVino bianco, 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci, zucchero semolato. Preparazione: Mettete in una ciotola la farina 00 e fate un buco al centro. Unite l‘olio di semi, il vino e lo zucchero e iniziate a mescolate con un cucchiaio. Unite anche il lievito in polvere per dolci e mescolate fino a che l’impasto inizierà a formarsi a questo punto trasferitelo su un piano da lavoro e impastate fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo. Con una parte di impasto create dei rotolini scaldandovi bene le mani e tagliate dei pezzetti di circa 20 cm. Chiudete i pezzetti di impasto alle estremità facendo pressione in modo che rimangano attaccati anche in cottura. Mettete in una ciotola un pochino di zucchero semolato e passate tutte le ciambelline al vino nello zucchero. Mettete tutte le ciambelline al vino su una teglia con carta forno e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25 minuti circa fino a che risulteranno dorate. Sfornate le ciambelline al vino e lasciatele raffreddare completamente prima di toglierle dalla teglia. Varianti : Potete anche utilizzare vino rosso o moscato al posto del vino bianco. L’impasto non sarà come una pasta frolla, risulterà più difficile da modellare ma se vi scalderete bene le mani sarà più facile. Potete fare le ciambelline anche un pochino più piccole se preferite. Conservazione: Le ciambelline al vino si conservano chiuse in una scatola di latta 2 settimane.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Biscoitos de Vinho Branco
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito Fave dei Morti de Amendoas

Ingredientes

30 gramas de manteiga
açucar refinado para empanar
170 gramas de açucar
150 gramas de poudre d’amandes
1 ovo inteiro
1 clara
casca ralada de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoito Fave dei Morti de Amendoas da Umbria, Fave dei Morti Ingredientes: 30 gramas de manteiga, 170 gramas de açucar, 150 gramas de poudre d’amandes, 1 ovo inteiro, 1 clara, casca ralada de limao, açucar refinado para empanar. Receita Original Fave dei Morti (Fave dei Morti biscotti tipici Umbri, sono degli irresistibili biscotti croccanti fuori e morbidi e fragranti dentro. Si realizzano con pochi e semplici ingredienti come: mandorle, albumi, zucchero e liquore. Sono dolcetti che della mia zona e si trovano da inizio Settembre fino a Novembre, i biscottini vengono preparati in occasione delle festività di Ognissanti, a cavallo tra l’1 e il 2 novembre la leggenda vuole che i defunti vengano a visitare il mondo dei vivi, i quali per allietarli preparano dei dolcetti, da qui il nome. Vi lascio alla ricetta, e se provate a realizzarli scrivetemi, un bacione la vostra Chicca. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura15 Minuti. Porzioni15 biscotti.). Ingredienti : 150 gmandorle, 130 gfarina 00, 30 gburro, 170 gzucchero, 1uovo, q.b.scorza di limone, 1albume. Come fare le fave dei Morti biscotti tipici Umbri: Per preparare le Fave dei Morti biscotti tipici Umbri, iniziate disponendo le mandorle in una leccarda da forno, dovete tostare le mandorle a 140°C a forno statico per 13 minuti. Al temine della cottura fatele raffreddare completamente. Quindi tritate le mandorle con un mixer, poi traferitele in una ciotola, unite la farina, le uova, la scorza grattugiata di un limone, lo zucchero semolato e il burro morbido. Impastate il tutto, formate un panetto, coprite con pellicola e fate riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, formate i biscotti dividerete l’impasto in tanti filoncini arrotolati e abbastanza spessi. Dopodiché passateli nello zucchero semolato e poi adagiateli ben distanziati, in una teglia ricoperta di carta forno. Cuoceteli a 180°C in forno con la modalità statica per circa 15 minuti. Come al solito fate attenzione alla cottura, che varia a secondo della potenza del vostro forno. Dovranno appena colorirsi. Conservazione : Le Fave dei Morti biscotti tipici Umbri, si possono conservare in una scatola di latta per 3-4 giorni. Consigli : Al posto delle mandorle tritate potete usare direttamente la farina di mandorle nella stessa quantità. Se usate le mandorle con la buccia, dovrete bollirle per 2 minuti dal inizio del bollore e successivamente passare in forno per essiccarle.

 

 

 
Fave dei Morti
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito Goiabinha de Nutella

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
açucar de confeiteiro ara salpicar depois de pronto
100 gramas de manteiga gelada
100 gramas de açucar
fermento em po para doces
1 ovo inteiro
nutella para rechear

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoito Goiabinha de Nutella, Fiocchetti alla Nutella Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga gelada, 100 gramas de açucar, fermento em po para doces, 1 ovo inteiro, nutella para rechear, açucar de confeiteiro ara salpicar depois de pronto. Receita Original Fiocchetti alla Nutella (Frollosi che Non si rompono, Nutella Cremosa, facili e veloci: fiocchetti alla nutella, dei golosi biscotti di pasta frolla ripieni di nutella, facilissimi da preparare. Perfetti per qualunque momento della giornata: a colazione tuffati nel cappuccino, a merenda con il tè o una spremuta d'arancia, per un goloso dopocena! Spariscono in un attimo per quanto sono golosi, ma in realtà si conservano a lungo in un contenitore ermetico o una scatola di latta. I biscotti a fiocchetto che tutte le nonne preparavano o che facilmente troviamo nei panifici tra i prodotti artigianali: si tratta di preparare una pasta frolla classica, ritagliare dei biscotti rotondi e farcirli con la nutella dopodiché si chiudono a "fiocchetto" in modo che dopo la cottura risultino dalla tipica forma di un fiocco. La Nutella resta cremosa in quanto la cottura è di pochi minuti: giusto il tempo necessario alla frolla di cuocersi e risultare dorata. Se vorrete velocizzare i tempi di preparazione di questi golosi biscotti alla nutella potete ritagliare la frolla in quadrati o rettangoli con una rotella e dare la forma esattamente nello stesso modo: dovrete portare al centro due lembi del biscotti e "pizzicare" le estremità in modo da sigillarle. Sono di una semplicità unica: in questo modo non avrete nemmeno dei ritagli di frolla per cui non servirà impastarli nuovamente e stenderli per fare altri biscotti. Sono così friabili che si sciolgono in bocca! Attenzione: creano dipendenza, credetemi, uno tira l'altro e sembrerà di non poterne fare più a meno ma, nonostante ciò, io vi consiglio di farne doppia dose. Preparazione: 45 Minuti. Cottura: 15 Minuti. Difficoltà: Bassa. Porzioni: 30 biscotti.). Ingredienti : 250 g Farina 00, 100 g Burro, 100 g zucchero semolato, 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci, 1 uovo, q.b. Nutella®. Preparazione : Si parte dalla preparazione della pasta frolla: seguite questa ricetta! Mi raccomando usate burro molto freddo e mescolate rapidamente, meglio se con una planetaria in modo da non far riscaldare l'impasto. Formate un panetto e avvolgetelo in un foglio di pellicola. Riponetelo in frigorifero per mezz'ora in modo da rassodarsi. Riprendete il panetto e adagiatelo su un piano di lavoro leggermente infarinato. Stendete la frolla con un matterello dandole uno spessore di circa 3-4 millimetri uniforme. Ritagliate la frolla con un taglia biscotti rotondo dal bordo liscio o smerlato, del diametro che più preferite: io ho usato uno stampino da 8 cm. Volendo potete ridurre i tempi ritagliando la frolla in quadrati, con una rotella o un taglia biscotti quadrato: in questo modo avrete meno "ritagli" da dover impastare. Al centro di ogni biscotti aggiungete un cucchiaino di nutella, distribuendola lungo tutto il diametro. Chiudete le estremità del biscotto pizzicando i lembi sopra la nutella: in questo modo saranno ben sigillati e non si apriranno in cottura. Formate tutti i biscotti uno ad uno e adagiateli su carta forno, distanti l'uno dall'altro. Cottura: Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e infornate i biscotti nel ripiano centrale per circa 15 minuti verificando che siano dorati sia alla base che in superficie. Sfornate i biscotti e fateli raffreddare bene su una gratella dopodiché spolverizzateli con zucchero a velo, se preferite. Consiglio: I fiocchetti alla nutella si conservano a lungo in un contenitore di latta o ermetico, in dispensa.

 

 

 

 
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Fiocchetti alla Nutella
 
     

 

 

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Ingredientes

4 claras (batidas com um fouet)
aroma de amêndoas (extrait amande amére)
380 gramas de açucar de confeiteiro
500 gramas de poudre d’amandes
para decorar: açucar refinado, açucar de confeiteiro, cerejas em conserva, amêndoas inteiras, 1 clara

 

Modo de Preparo

Minha Receita Paste di Mandorla Siciliana da Benedetta, Paste di Mandorla (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa: 4 claras (batidas com um fouet), aroma de amêndoas (extrait amande amére), 380 gramas de açucar de confeiteiro, 500 gramas de poudre d’amandes. Ingredientes para decorar: açucar refinado, açucar de confeiteiro, cerejas em conserva, amêndoas inteiras, 1 clara. Modo de Preparo: Em uma tigela grande colocar as claras e o aroma de amêndoas amere e mexer com um fouet até espumar um pouco (etapa importante). Colocar o açucar de confeiteiro e a poudre d’amandes e trabalhar a massa para dar ponto e fazer uma bola. Envolver a massa com um filme plástico e conservar para descansar na geladeira por 3 – 4 horas (esse repouso vai ajudar a massa a absorver a umidade e nao colar). Fazer pequenas porções redondas e decorar diferentemente das seguintes maneiras: colocar uma cereja no centro afundando um pouco e empanar com açucar de confeiteiro, colocar uma cereja no centro afundando um pouco e empanar com açucar refinado, colocar uma amêndoa (embeber a amêndoa na clara antespara que ela cole na massa) no centro afundando um pouco e empanar com açucar de confeiteiro, colocar uma amêndoa (embeber a amêndoa na clara antes para que ela cole na massa) no centro afundando um pouco e empanar com açucar refinado, colocar uma amêndoa (embeber a amêndoa na clara antes para que ela cole na massa) no centro afundando um pouco, colocar uma cereja no centro afundando um pouco. (Observaçoes: a clara da decoraçao serve apenas para colar bem a amêndoa na massa. Receita facil de se fazer, basta misturar os ingredientes e deixar a massa repousar na geladeira.). Colocar as porçoes em uma forma placa de forno grande de 35cm x 35cm e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 15 - 20 minutos. Os biscoitos devem ficar branquinhos, nao devem dourar. Conservar em uma caixinha de metal de biscoitos. Receita Original Paste di Mandorla  (Le Paste di Mandorla sono dei biscotti tipici della pasticceria siciliana, che racchiudono in pieno i colori, i profumi ed i sapori della mia Sicilia. Sono dolci che per il loro bellissimo aspetto e la loro golosità si prestano ad essere un regalo pregiato, in particolare nel periodo di Natale. Il loro speciale impasto infatti, li rende ideali per essere conservati anche fino a dieci giorni e quindi ad essere preparati in anticipo, confezionati in una bella scatola, e trasformati in un prezioso regalo per i vostri amici o parenti. Possono essere preparati con tante forme e tante decorazioni diverse, quindi spaziate con la fantasia oltre alle idee che vi darò io. Servitele a fine pasto accompagnate da un buon rosolio o vino liquoroso, oppure da un buon caffè. Vi do un suggerimento per servirle in maniera graziosa: disponetele su di un’alzatina in vetro decorato con un bel fiocco. Tempo di preparazione: 30 min.Tempo di cottura: 15 min. ore: 3-4. Pronto in: 45 min.). Ingredienti: 500 g. farina di mandorle, 380 g. zucchero a velo, 4 albumi, 1 fialetta di aroma mandorla. Ingredienti per decorare: Ciliegie candite q.b., Mandorle intere q.b., zucchero a velo q.b., Zucchero semolato q.b., Albume q.b. Preparazione: Mettete in una ciotola i 4 albumi e con l'aiuto di una frusta sbatteteli, insieme alla fialetta di aroma mandorla, fino a farli schiumare. Aggiungete poi lo zucchero a velo e la farina di mandorle. Lavorate inizialmente gli ingredienti con una spatola, poi proseguite impastando a mano fino ad ottenere un panetto omogeneo. Ricoprite la ciotola dell’impasto con della pellicola e riponetela in frigo a riposare per almeno 3-4 ore. Il riposo renderà l’impasto facilmente lavorabile, altrimenti risulterebbe troppo umido e appiccicoso. Trascorso il tempo di riposo, dividete l’impasto in piccole porzioni, ognuna delle quali deve essere lavorata tra i palmi delle mani fino ad ottenere delle palline regolari (della dimensione simile ad una pallina da ping pong). Siamo pronti per decorare con le ciliege e le mandorle: le ciliegie andranno inserite a metà semplicemente pressandole nelle palline di impasto, mentre le mandorle andranno pressate nella pallina di impasto ben intinte nell'albume, che servirà da "colla". Potete scegliere quindi se passare le paste ottenute nello zucchero semolato o a velo, cercando di lasciare "scoperta" la decorazione che avete deciso di mettere. Volendo potete anche lasciare i biscottini "nudi" e cuocerli così come sono! Ecco la teglia di paste di mandorla pronta per essere infornata! Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 15-20 minuti. Attenzione: fate in modo che i biscotti in cottura non si scuriscano troppo! Anche da cotte le paste di mandorla devono mantenere un colore "chiaro"!

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Paste di Mandorla Siciliane
 
     

 

 

 

Outra Receita Biscoitos de Amendoas Siciliano, Paste di mandorle, ricetta siciliana. Receita Original Paste di mandorle, ricetta siciliana (Paste di mandorle, ricetta siciliana. La ricetta delle paste di mandorle siciliane. Questi dolcetti siciliani sono semplicissimi da preparare, veloci, senza farina e, dunque, senza glutine. Pochissimi ingredienti, albume, mandorle, zucchero e ciliegie candite per un risultato a mio avviso fantastico. pezzo forte della fantastica pasticceria siciliana, le paste di mandorle fanno ormai parte della mia cucina, visto il numero di volte che le ho prepararle, e di me stessa, visto che sono siciliana e tra paste di mandorla e affini ci sono praticamente cresciuta. Ricordo ancora la prima volta che li preparai, quasi vent'anni fa, ormai, nel ristorante dove lavoravo. Un rifugio ad alta quota tra i boschi del biellese. Dove la gente veniva per mangiare polenta, trote e selvaggina. Quella volta che mandai fuori le paste di mandorla, ricordo, mi chiamarono in sala per ringraziarmi, colti da una piacevole sorpresa. Da allora sono il mio cavallo di battaglia. Dolcetti semplici e rappresentativi ce racchiudono l'essenza della mia storia. Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 13 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: circa 16 paste di mandorla.). Ingredienti : 200 g mandorle pelate (o farina di mandorle), 140 g zucchero, 3 albumi, 1 aroma mandorle (1 fialetta), 16 circa ciliegie candite, q.b. zucchero a velo (opzionale). Preparazione : Trita finemente le mandorle nel frullatore (oppure usa la farina di mandorle). Metti in una ciotola ed aggiungi lo zucchero e gli albumi (così come sono, non vanno montati a neve). Aggiungi anche l'aroma mandorle e amalgama con le mani o una forchetta, ottenendo un composto piuttosto appiccicoso. Prendi una sac a poche con il beccuccio a stella e metti dentro il composto. Rivesti con carta da forno una teglia larga (o la leccarda del forno) e con la sac a poche fai dei piccoli cumuletti distanti tra loro. Poggia sulla cima di ciascun cumuletto una ciliegia candita ed inforna a 190°C per 13 minuti, poi sforna e lascia raffreddare completamente. Da calde sembreranno piuttosto morbide, ma una volta raffreddatesi saranno croccanti fuori e morbide dentro. decidi tu se spolverizzarle o meno con un leggero strato di zucchero a velo. Ad ogni modo, saranno buone anche senza.

 

 

 
Paste di Mandorle
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoito Savoiardi Inzuppo Champagne da Benedetta

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
granelas de açucar e açucar de confeiteiro (para salpicar antes de levar ao forno)
2 ovos inteiros + 4 claras (separadas)
200 gramas de açucar totais
aroma de limao
1 pitada de sal
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Savoiardi Champagne da Benedetta, biscottoni da inzuppo simil savoiardi (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 2 ovos inteiros + 4 claras (separadas), 200 gramas de açucar totais, aroma de limao, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, granelas de açucar e açucar de confeiteiro (para salpicar antes de levar ao forno). Modo de Preparo: Em uma tigela grande onde vai preparar a massa  bater com a batedeira uns 5 minutos até dobrar de tamanho 2 ovos inteiros com 100 gramas de açucar, aroma de limao e 1 pitada de sal. Reservar. Em outra tigela colocar 4 claras, bater um pouco com a batedeira, adicionar 100 gramas de açucar e bater em neve firme até obter um merengue. Reservar. Em outra tigela colocar a farinha e o fermento em po que devera ser peneirado. Para a massa proceder manualmente com uma colher: Colocar 1/3 das claras em neve na tigela com a massa e misturar delicadamente para não desmontar com a massa. Peneirar metade da farinha com o fermento, misturar delicadamente. Colocar mais 1/3 das claras em neve na tigela com a massa e misturar delicadamente para não desmontar com a massa. Peneirar metade da farinha com o fermento, misturar delicadamente e então colocar o restante das claras e incorporar delicadamente com uma colher. Colocar a massa em um bico plástico. Colocar um papel de proteção numa placa grande de forno e deitar 6 porçoes separadas (eles crescem bastante). Colocar as granelas na superfície e então salpicar abundantemente açucar de confeiteiro peneirado sobre as porções e levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por 10 minutos. Esta massa rende aproximadamente 12 biscoitos grandes. Receita Original biscottoni da inzuppo simil savoiardi  (I biscottoni da inzuppo simil savoiardi sono una simpatica proposta per la colazione di ogni giorno. Gli ingredienti chi li compongono sono semplici e genuini: occorrerà solo della farina, delle uova e della granella di zucchero e realizzerete dei biscotti golosi ideali per essere inzuppati nel latte o nel tè. Nella ricetta io li aromatizzo al gusto “limone”, ma largo spazio alla vostra fantasia e impreziositeli ad esempio con scorza di arancia, cannella o vaniglia! Questi biscotti hanno una consistenza “morbida” e spugnosa, ed essendo molto simili ai classici savoiardi, potete utilizzarli anche per realizzare un buon tiramisù. Si conservano tranquillamente dentro un sacchetto per alimenti per almeno 3 – 4 giorni, quindi non esitate a prepararne qualcuno in più, chi li assaggerà ne rimarrà conquistato! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 10 min. Pronto in: 25 min.). Ingredienti: 250 g. farina 00, 2 uova medie, 4 albumi (ricavati da uova medie), 200 g. zucchero semolato, 1 cucchiaino lievito per dolci, 1 fialetta aroma limone, Un pizzico di sale, Granella di zucchero q.b., zucchero a velo q.b. Preparazione: Montate le uova intere con 100 g di zucchero semolato, la fialetta di aroma limone e il pizzico di sale. Montate con uno sbattitore elettrico per almeno 5 minuti fino a far triplicare il volume delle uova. In un'altra terrina, montate gli albumi con 100 g di zucchero semolato. Aggiungete lo zucchero agli albumi a piccole dosi e nel frattempo montate con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una meringa lucida e soda. Preparare il tavolo da lavoro con la ciotola di uova montate, la ciotola con la meringa e una con la farina in cui avrete mescolato il lievito. Versate nella ciotola delle uova, a cucchiaiate alternate, la meringa e la farina, amalgamando gradatamente gli ingredienti. Mescolate con movimenti delicati, dal basso verso l'alto, per non smontare il composto. Vi consiglio di aggiungere la farina "a pioggia" con un setaccio per non rovinare l'impasto. Alla fine dovrete ottenere un composto spumoso ma sodo al tempo stesso! Trasferite il composto in una sac a poche con beccuccio largo e formate i biscotti. Per formare il biscotto io ho fatto due strisce di impasto sovrapposte una sull'altra della lunghezza di 10 cm circa; questo mi ha permesso di ottenere un biscotto leggermente "alto" al centro! Ovviamente potete dare al biscotto tutte le forme che desiderate! Con le dosi date otterrete circa 12 biscottoni. Distribuite sui biscotti della granella di zucchero e in seguito spolverateli con abbondante zucchero a velo. Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti. Ecco i biscottoni serviti in tavola! Vi consiglio di mangiarli a temperatura ambiente. Conservateli in un sacchetto per alimenti ben chiusi. Questi biscotti, a mio giudizio, sono più buoni il giorno dopo averli realizzati. (Observaçoes Pessoais: Estes biscoitos tem um modo de preparo especial, faça como descrito.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 
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Biscotti Savoiardi Inzzupo
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos Variados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Napoletanos, mostaccioli napoletani  Receita Original mostaccioli napoletani  (mostaccioli napoletani  Facilissimi: i mostaccioli napoletani sono dei dolcetti tipici della tradizionale partenopea che non possono mancare durante le festività natalizie assieme ad altri dolci della tradizione come i roccocò e gli struffoli. I mostaccioli o mustaccioli o ancora mustacciuoli hanno una consistenza morbida molto simile a dei biscotti ricoperti di cioccolato fondente che possono essere sia morbidi che croccanti! Esistono, infatti, due versioni di mostaccioli che variano per l’aggiunta di un pizzico di ammoniaca ma il sapore è identico: un gusto aromatico dato dai profumi degli aromi e del succo d’arancia: i mostaccioli senza ammoniaca sono quelli “croccanti” ovvero la versione fragrante! Nelle tavolate tra Natale e Capodanno, a pranzo o a cena, non mancano mai assieme ad altri dolci di pasticceria: si possono acquistare in pasticceria o nei panifici più forniti, tuttavia prepararli in casa è molto semplice e non è laborioso: questa è la ricetta della nonna dei veri mostaccioli napoletani! Fare in casa i mostaccioli è davvero facile, se avete una ricetta di famiglia vale la pena seguirla! L’impasto è una sorta di pasta frolla senza uova a base di farina, zucchero, cacao amaro, bicarbonato, aromi come cannella e noce moscata e pisto per mostaccioli, ovvero un mix di aromi già pronto all’uso che tipicamente si trova in pasticceria o nei negozi per pasticceria più forniti e non può mancare nei mostaccioli! I mostaccioli sono senza uova nell’impasto: si aggiunte acqua e succo d’arancia per rendere lavorabile la frolla! Si ritagliano dandogli la forma di rombo, tipica dei mostaccioli napoletani, e poi si cuociono in forno: dopo la cottura si tuffano nel cioccolato fondente. Favolosi, da sciogliersi in bocca la primo morso: che siate napoletani o meno vale la pena provarli nella maniera più assoluta. In caso di intolleranze o celiachia, sicuramente potreste realizzare dei mostaccioli senza glutine provando a sostituire la farina con una farina gluten free magari miscelata alla farina di mandorle! Questa ricetta ripercorre un po’ la tradizione delle feste natalizie campane dove non possono mancare i mustaccioli, ormai noti e diffusi in tante regioni d’Italia come i mostaccioli pugliesi o calabresi, proprio come per gli struffoli che vengono chiamati in maniera differente da regione a regione. I mostaccioli sono perfetti anche da regalare ad amici e parenti: basta confezionarli in pacchetti regalo o scatole di latta per fare un regalo di Natale originale e con il cuore! Ora non vi resta che leggere la ricetta dei mustaccioli, fatemi sapere se vi è piaciuta. DifficoltàMolto facile.Tempo di preparazione45 Minuti. Tempo di cottura12 Minuti. Porzioni30 Mostaccioli.). Ingredienti : Con queste dosi otterrete circa 30 mostaccioli. Mostaccioli Napoletani : 500 gfarina 00, 280 gzucchero semolato, 20 gcacao amaro, 1 cucchiainocannella in polvere, 10 gbicarbonato d’ammobio (per dolci e biscotti), 150 mlacqua, 50 mlsucco d’arancia, 2 cucchiainipisto (leggi note), 500 gcioccolato fondente. Preparazione : I mostaccioli sono facilissimi da preparare. Si procede lavorando gli ingredienti a mano oppure in planetaria: miscelate le polveri quindi la farina, gli aromi e le spezie, il pisto, il bicarbonato, il cacao amaro e lo zucchero. Mescolate bene. Per realizzare i mostaccioli senza pisto, ecco come preparare il pisto in casa, ovvero un mix di spezie ed aromi: 15 g di cannella in polvere, 5 g di chiodi di garofano in polvere, 5 g di anice stellato, 1 pizzico di noce moscata, 1 pizzico di pepe nero. Miscelate le spezie e utilizzatene soltanto 2 cucchiaini come previsto dalla ricetta. Aggiungete acqua e succo d’arancia poco alla volta, impastando gli ingredienti fino a formare un panetto liscio ed omogeneo. L’impasto deve avere una consistenza morbida ma non molle! Avvolgete il panetto in un foglio di pellicola e fate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Stendete il panetto in una sfoglia di circa 1 cm di spessore poi ritagliatela formando dei rombi di 6-7 cm per lato. Adagiateli su carta forno su una leccarda distanti l’uno dall’altro. Per dare una forma perfetta al mostaccioli si può usare anche lo stampo per mostaccioli realizzata appositamente per la preparazione. Cottura al Forno: Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete nel ripiano centrale per 12-15 minuti: sfornateli quando ancora sono morbidi e non saranno troppo dorati. Intanto sciogliete il cioccolato a bagnomaria oppure al microonde. Come Glassare i mostaccioli al cioccolato: Ecco come ricoprire i mostaccioli: Intingete ciascun mostacciolo nel cioccolato fondente fuso e adagiateli su carta forno oppure su una gratella, a temperatura ambiente, fino a che il cioccolato non si sarà nuovamente solidificato. Consiglio: I mostaccioli si conservano per un mese in scatole di latte o contenitori per biscotti.

 

 

 
Mostaccioli
 
     

 

 

Outra Receita Biscoitos Ricciarelli de Siena com Amendoas e Xarope na Massa, Ricciarelli ricetta originale. Receita Original Ricciarelli Ricetta Originale Ricciarelli alle mandorle, ricetta originale antica risalente al 1879, proveniente da un convento e trascritta dal capomastro della fabbrica Parenti di Siena. Una ricetta di ricciarelli alle mandorle che ho trovato per caso sul blog di aniceecannella e che subito mi ha incuriosita. Ma non mi sono fatta fregare dalla curiosità ed ho continuato a cercare per confrontarla con altre ricette di ricciarelli presenti in rete. Molte delle ricette che ho trovato erano semplici biscotti di pasta alle mandorle a forma però di ricciarelli (ossia con una forma di rombo dagli angoli arrotondati). No, i ricciarelli di Siena non sono semplici biscotti di pasta alle mandorle e chi li ha assaggiati lo sa bene. Sono quindi tornata alla ricetta di aniceecannella e l'ho letta ben bene, storia e nascita dei ricciarelli compresa. Ho scoperto che questa antica ricetta risalente al 1879 era la ricetta di un convento di suore famoso per la bontà dei ricciarelli alle mandorle che producevano. Giovanni Righi Parenti, capomastro della omonima fabbrica senese, ne ha trascritto la ricetta e l'ha messa in produzione nella sua fabbrica. Il risultato? Tutti a Siena impazzivano per i ricciarelli della fabbrica Parenti. Il Parenti ha poi scritto un libro in cui ha pubblicato la ricetta che tanto i senesi amavano e oggi la ricetta originale dei ricciarelli è di pubblico dominio, a disposizione di chiunque voglia provare a preparare in casa questi deliziosi dolcetti alle mandorle.Ho ulteriormente semplificato i passaggi della ricetta di Parenti, in modo da evitare di spaventarvi (lui fa mille passaggi che spaventano chi legge la ricetta rischiando di dissuaderlo a provarla. Passaggi che a mio avviso si possono tranquillamente evitare). Vi giuro che preparare in casa i ricciarelli è veramente facilissimo, sono tra i biscotti più facili che ci siano. Con questa ricetta otterrete biscotti alle mandorle assolutamente non stucchevoli: diciamoci la verità, alcune ricette prevedono talmente tanto zucchero che poi la pasta di mandorle risulta quasi disgustosa. Ricciarelli ricetta originale? Assolutamente approvata. Da oggi a casa mia si prepareranno ricciarelli con la ricetta originale almeno una volta al mese. Se volete, potete sbizzarrirvi a preparare anche ricciarelli alle nocciole, alle noci o ai pistacchi semplicemente sostituendo le mandorle con altra frutta secca a piacere e naturalmente omettendo la fialetta di aroma alla mandorla. Biscotti da regalare a Natale? Assolutamente sì! DifficoltàMedia. Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di riposo10 Ore. Tempo di cottura10 Minuti. Porzioni25-30 ricciarelli.). Ricciarelli Ricetta Originale Ingredienti Per l'impasto: 400 gMandorle pelate, 300 gZucchero, 70 gFarina 00, 20 gZucchero a velo vanigliato, 1Scorza d'arancia, 1 cucchiainoAroma alla mandorla, 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci. Ingredienti Per lo sciroppo: 47 gZucchero, 14 gAcqua. Ingredienti Per legare: 2Albumi, 20 gZucchero a velo vanigliato. Ingredienti Per decorare: q.b.Zucchero a velo vanigliato, q.b.Amido di mais (maizena) (o amido di grano). Preparazione Ricciarelli Ricetta Originale : Preparare l'impasto dei ricciarelli alle mandorle/ Nel tritatutto tritare le mandorle con lo zucchero semolato, la farina e la buccia grattugiata dell'arancia. Versare il tutto in una scodella ed aggiungere anche l'aroma a mandorla, lo zucchero a velo e il lievito e mescolare bene. Preparare lo sciroppo : Versare lo zucchero semolato in una padella, versarvi sopra l'acqua e portare sul fuoco. A fiamma bassa e senza mai toccare lo zucchero, aspettare che lo zucchero si sciolga e non appena si sia sciolto (non far imbrunire lo sciroppo) togliere dal fuoco. Aggiungere lo sciroppo all'impasto e mescolare il tutto. Coprire la ciotola con un panno umido (il panno umido non deve toccare l'impasto) e far riposare l'impasto a temperatura ambiente per 10-12 ore. Trascorso il tempo di riposo, aggiungere all'impasto i 20 g di zucchero a velo vanigliato e gli albumi leggermente sbattuti (giusto il tempo di far formare qualche piccola bollicina sulla superficie degli albumi) e mescolare il tutto con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo. Formare i ricciarelli di Siena : Staccare un pezzettino di impasto (massimo 25-30 g) e dargli la forma grossolanamente di un rombo arrotondato. Ripetere il procedimento per tutti i ricciarelli, fino ad esaurimento del composto. Decorare i ricciarelli di Siena : In una scodella mettere dello zucchero a velo. In un'altra scodella unire zucchero a velo con un po' di amido di grano. Poggiare la base del ricciarello nel mix di zucchero a velo e grano, poi poggiare la superficie del ricciarello nella scodella con solo zucchero a velo. Poggiare il ricciarello in una teglia rivestita di carta forno. Ripetere il procedimento per tutti i ricciarelli. Distanziare leggermente i ricciarelli tra loro perché in cottura tenderanno leggermente a gonfiarsi. Cuocere i ricciarelli alle mandorle originali: Infornare i ricciarelli in forno già caldo a 150°C per circa 10-12 minuti. I ricciarelli saranno cotti non appena inizieranno a comparire le prime crepe sulla superficie. Non devono assolutamente scurirsi. Sfornare i ricciarelli e farli raffreddare completamente prima di toccarli.

 

 

 
Ricciarelli di Siena
 
     

 

 

Outra Receita Biscoitos Fritos Struffoli, Struffoli  Receita Original Struffoli  (Immancabili sulla tavola di Natale, gli Struffoli  Ricetta dolce per preparare uno dei più tradizionali piatti natalizi della cucina italiana, precisamente campana. Palline di pasta frolla fritte croccanti fuori e morbide dentro che si sciolgono in bocca, ripassate nel miele e rese ancora più golose da tanti confettini colorati, ciliegine e frutta candita. Agli struffoli non si resiste, si preparano in tutta Italia anche se nelle varie regioni sono conosciuti con altri nomi, come per esempio la Cicerchiata nel Lazio, Abbruzzo, Marche e Molise. A casa li adoriamo! Il più piccolo ne mangerebbe a kg per quanto gli piacciono e quando sa che li preparo, il passaggio di inzupparli nel miele lo vuole sempre fare lui! Mi ritrovo con il miele per tutta la cucina, ma ci divertiamo troppo nel prepararli insieme. Gli struffoli secondo la tradizione sono rigorosamente fritti, ma se cerchi un'alternativa più leggera trovi nel mio blog gli struffoli al forno, buonissimi lo stesso e perfetti per chi non può mangiare fritti. Preparare questo dolce è semplicissimo, importantissima, essendo una ricetta tradizionale, la scelta degli ingredienti, dal liquore all'anice, immancabile per dare il caratteristico profumo e sapore agli struffoli. Le palline di pasta frolla devono essere piccine, perché come dicono a Napoli, più so piccirille e più sono buone! Seguimi nella ricetta per gli struffoli la ricetta originale, vedrai che semplice farli e che bontà! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione25 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti. Tempo di cottura25 Minuti.). Ingredienti : 400 gfarina 00, 40 gzucchero, 1scorza d'arancia (grattugiata), 1scorza di limone (grattugiata), 15 gliquore all'anice (in alternativa all'arancia o limoncello), 1 pizzicosale, 2uova, 1tuorlo, 60 gburro (fuso freddo), q.b.olio di arachide (per la frittura). Ingredienti Per decorare : 200 gmiele millefiori, q.b.codette colorate, q.b.frutta candita, q.b.ciliegia candita. Preparazione : Per preparare gli struffoli ricetta di Natale, inizia nel mettere la farina in una ciotola capiente, pratica un buco al centro e metti dentro lo zucchero, le scorze di arancia e limone grattugiate, le uova, il tuorlo, il liquore, il burro fuso freddo ed il pizzico di sale. Inizia ad impastare partendo dal centro, piano piano prendi con le mani la farina e lavora per bene tutti gli ingredienti, metti poi l'impasto sul tavolo e continua qui. Devi ottenere un panetto di pasta frolla, avvolgilo nella pellicola e fallo riposare per una mezzora a temperatura ambiente. Riprendi la pasta frolla, dividila in più parti e stendi ogni parte in un serpentino di pasta spesso un centimetro. Metti tutti i serpenti di pasta uno vicino all'altro e con un coltello o tarocco, tagliali in pezzetti di un cm, è il procedimento che si fa per gli gnocchi. Metti tutti gli struffoli ottenuti su di piatto con canovaccio pulito ed asciutto. Scalda abbondante olio di semi in un tegame grande e capiente e cuoci gli struffoli pochi per volta girandoli spesso e levandoli solo quando si saranno scuriti un poco, levali con una schiumarola e mettili su di un piatto con carta assorbente. Una volta cotti tutti gli struffoli, passa al miele, mettilo in un pentolino scaldalo per bene e poi tuffaci dentro gli struffoli, mescola per bene il tutto. Lascia leggermente freddare il miele e aggiungi anche la frutta candita, i confettini colorati e le ciliegine candite. Mescola ancora e trasferisci il tutto su di un grande piatto da portata o a piacere anche in dei pirottini monoporzione. Metti sopra a piacere anche i confettini argentati. Consigli: Puoi preparare gli struffoli anche prima, li conservi in un sacchetto per alimenti, si conservano per 5 giorni, poi li puoi passare nel miele e confettini. Una volta fatti e passati nel miele, conservali sotto ad una campana per dolci. Puoi sostituire il liquore all'anice con quello all'arancia, Liquore Strega, o con del Limoncello.

 

 

 

 
Struffoli
 
     

 

 

 

Outra Receita Cookies de Mascavo e Poudre d’amandes de Luceram, Recette : 100gr de farine 100gr de sucre roux, 100grs beurre, 50grs de poudre d’amande, 1 oeuf, 1/2 paquet de levure. Mélange les trois farines sucre poudre d’amandes fondre le beurre ajoute l’œuf et les 100gr de pépite de chocolat faire des petits tas et cuire à 180 10a12 minutes. Fonte : Grupo Luceram.

Outra Receita Madeleines de Noisettes e Oleo de Oliva da Julie, madeleine à l'huile d'olive et aux noisettes grilléesReceita Original madeleine à l'huile d'olive et aux noisettes grillées (je vous propose ma recette de madeleine à l'huile d'olive et aux noisettes grillées.  Saurez-vous résister à cette délicate odeur des madeleines tout juste sorties du four ?) Ingrédients :  60 g de noisettes, 1 œuf, 200 g de sucre, 16 cl d'huile d'olive, 16 cl de lait, 400 g de farine, 1 CC de levure chimique, 1 CS d'eau de fleur d'oranger, 1 pincée de sel. Preparation : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites griller les noisettes au four ou à la poêle. Laissez refroidir, puis frottez-les entre vos mains pour enlever la peau. Concassez-les grossièrement à l'aide d'un mortier. Mettez l'œuf et le sucre dans un saladier, puis fouettez énergiquement. Mélangez l'huile et le lait d'un côté, la farine et la levure de l'autre. Ajoutez alternativement dans le saladier farine et liquides sans cesser de mélanger. Ajoutez 1 bonne pincée de sel, l'eau de fleur d'oranger et les noisettes concassées. Huilez légèrement un moule à madeleines. Répartissez la pâte dans les alvéoles en les remplissant aux trois quarts. Enfournez pour 20 min. Laissez refroidir et conservez dans un récipient hermétique. Conseil : vous pouvez ajouter de la verveine séchée en poudre, un trait de Grand Marnier®, ou encore des écorces d’orange confites… Fonte : Carnet de Julie.

 

 

 
Madeleines de Noisettes
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Chuva de Cenoura da Ana

Ingredientes

1 cenoura descascada e picada
açúcar com canela para polvilhar (opcional)
1 ovo
1/2 colher (sopa) de óleo
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de leite (60 ml)
1 xícara (chá) de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de chuva de cenoura (Ana Maria) Ingredientes para a Massa: 1 cenoura descascada e picada, 1 ovo, 1/2 colher (sopa) de óleo, 1/3 de xícara (chá) de açúcar, 1/4 de xícara (chá) de leite (60 ml), 1 xícara (chá) de farinha de trigo, açúcar com canela para polvilhar (opcional). Ingredientes para o Brigadeiro mole: 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, 1/4 de xícara (chá) de leite. Modo de preparo para a Massa: No liquidificador, bata a cenoura com o ovo, o óleo, o açúcar e o leite até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e incorpore a farinha e o fermento. Com colher de sobremesa, pingue porções da massa em óleo quente abundante, em fogo médio, e frite por uns 3 minutos ou até dourarem. Deixe escorrer sobre papel absorvente, envolva em açúcar com canela se desejar e sirva com o brigadeiro mole. Brigadeiro mole : Leve o leite condensado com o chocolate e a manteiga ao fogo médio, mexendo sempre, até encorpar (uns 8 minutos). Fora do fogo, incorpore o leite.

Fonte: Ana Maria.

 

Outra Receita Bolinhos de Chuva de Maça Ralada e Ricota, Frittelle di mele grattugiate  Receita Original Frittelle di mele grattugiate  (Frittelle di mele grattugiate un’ennesima ricetta di frittelle di mele, so che ne ho già fatte una marea di frittelle di mele ma so anche che vi piacciono tantissimo e non ne avete mai abbastanza quindi sappiate che continuerò imperterrita a trovarvi ricette strane e particolari per fare ancora frittelle di mele. Questa volta ho deciso di fare le frittelle di mele grattugiate perchè, molto onestamente, avevo qualche mela non più tanto fresca da poterla mangiare da sola e ho pensato che avrei potuto grattugiarla direttamente nell’impasto. Ovviamente ho fatto alcune prove e mi sono resa conto che non avrei potuto fare una purea da inserire in una frittella perchè non sarebbero venute bene quindi ho deciso di grattugiarle con la grattugia a fori larghi (vi metto la foto di come devono venire le mele nelle istruzioni qui sotto) e sono venute perfette, talmente perfette che per cercare di portarne qualcuna a casa da far assaggiare a Simo mi sono dovuta picchiare con tutte le mie amiche del Bugi. Mi toccherà rifarle presto lo sapete vero? Volete provare anche voi a preparare le mie frittelle di mele grattugiate? Iniziamo E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioni40 frittelle.). Ingredienti : 300 gFarina 00, 250 gRicotta, 180 gZucchero, 50 mlLatte, 1uovo, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 1Mela, Olio di semi di arachide. Preparazione : Lavate e asciugate bene la mela. Grattugiate con la grattugia a fori larghi la mela e asciugatela tamponando bene con carta assorbente. Mettete la ricotta e lo zucchero in una grande ciotola, mescolate e poi unite l’uovo intero e il latte continuando a mescolare e amalgamando bene tutti gli ingredienti. Unite a poco a poco tutta la farina 00 e il lievito in polvere per dolci uniformando il composto mescolandolo con un cucchiaio. Unite per ultima anche la mela grattugiata ben asciugata e mescolate. Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola alta e dai bordi stretti e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere l’impasto per le frittelle di mele grattugiate a cucchiaiate. Friggete le frittelle di mele grattugiate per 8/10 minuti girando continuamente fino a che saranno dorate. Scolate le frittelle di mele grattugiate su carta assorbente e passatele subito ancora calde nello zucchero semolato in modo che si attacchi. Servite le frittelle di mele grattugiate ben calde. Varianti: Asciugate benissimo la mela grattugiata prima di inserirla nell’impasto delle frittelle altrimenti diventerà troppo liquido. Grattugiate la mela con la grattugia a fori larghi o verrà una purea e le frittelle non cuoceranno bene. Potete usare qualsiasi varietà di mela. Potete spolverizzare le frittelle di mele grattugiate anche con zucchero a velo. Potete aggiungere uvetta all’impasto delle frittelle. Conservazione: Le frittelle di mele grattugiate sono buone appena fatte, il giorno dopo lo saranno molto meno.

 

 
Etapa
 
     
 
Bolinho de Chuva de Maça e Ricota
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Chuva de Laranja

Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo
óleo de girassol para fritar
2 ovos inteiros
açucar de confeiteiro para salpicar
40 gramas de açucar
100 ml de suco de laranja
casca ralada de laranja
1 saquinho de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Chuva de Laranja Fritos, Frittelle all’arancia ricetta Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 2 ovos inteiros, 40 gramas de açucar, 100 ml de suco de laranja, casca ralada de laranja, 1 saquinho de fermento em po para doces, óleo de girassol para fritar, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Frittelle all’arancia ricetta  (Frittelle all’arancia ricetta veloce e facile. Un impasto per frittelle con lievito per dolci che si realizzata con pochi e semplici ingredienti. Le frittelle all’arancia risultano spugnose, morbide e, tuffate nello zucchero semolato, sono ancora più golose. Realizzate con una pastella aromatizzata con succo e scorzetta di arancia pronta in 5 minuti. E’ impossibile rinunciare alla bontà delle mie frittelle all’arancia giuste non sono a Carnevale. Vediamo insieme come procedere!). Frittelle all’arancia ricetta veloce spugnose e golose Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina 00, 2 uova, 40 g di zucchero semolato, 100 ml di succo di arancia, scorzetta grattugiata di arancia q.b, 5 g di lievito per dolci in polvere, zucchero semolato per spolverizzare q.b., olio per friggere. Procedimento: In una ciotola sgusciare le uova, unire il succo di arancia, lo zucchero e con lo sbattirore lavorare il tutto. Unire la scorzetta grattugiata di arancia e mescolare ancora. Setacciare la farina insieme al lievito per dolci. Incorporare la farina al composto di uova un po’ per volta continuando a lavorare con lo sbattiore. Il risultato sarà una pastella liscia e corposa. Far riposare la pastella per circa 30 minuti. In una padella versare abbondante olio per frittuta e portarlo a giusta temperatura (circa 170°C). In una ciotola aggiungere dello zucchero semolato che servirà per spolverizzare le frittelle appena fritte. Con un cucchiaino prelevare un po’ di composto e immergerlo nell’olio caldo ( è meglio realizzare frittelle piccole per una cottura uniforme anche all’interno). Friggere le frittelle all’arancia avendo cura di girarle spesso per una doratura uniforme. Allontanarle dall’olio, adagiarle su carta cucina e immediatamente passarle nello zucchero semolato. Servire le frittelle all’arancia calde.

 

 

 
Fritelle all'arancia
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Bicolor de Creme de Leite, Laranja e Chocolate Abbraccio

Ingredientes

4 ovos inteiros
fermento em po para doces
200 gramas de açucar
30 gramas de cacao amaro van houten
150 ml de creme de leite
casca raada de 1 laranja
100 ml de leite (+ 2 colheres)
suco coado de 1 laranja
100 gramas de manteiga em ponto pomada
320 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Bicolor de Laranja e Chocolate com Creme de Leite Abbraccio, Ciambella Abbraccio all’arancia Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 150 ml de creme de leite, 100 ml de leite (+ 2 colheres), 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 320 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 30 gramas de cacao amaro van houten, casca raada de 1 laranja, suco coado de 1 laranja. Receita Original Ciambella Abbraccio all’arancia  (Ciambella Abbraccio all’arancia . Oggi una golosa coccola dolce come ricetta del giorno, prepariamo insieme la soffice, profumata e deliziosa Ciambella Abbraccio all’arancia ! Arancia e cioccolato, un connubio unico e speciale, perfetto per la stagione del momento, due ingredienti che insieme sposano benissimo, in questa ciambella dal doppio impasto, quello al cacao e quello bianco, che si vanno ad unire come in un abbraccio. Una torta all’arancio e cioccolato facile e veloce da preparare per la merenda e la colazione e rimane morbidissima per più giorni. Te la gusti in compagnia della tua famiglia insieme ad una bella tazza di te o cioccolata calda, vedrai che successo, a casa se la divoreranno! E’ non solo buona ma anche bella da portare a tavola, una torta bigusto con impasto alla panna, latte e cacao, profumato all’arancia. Una bel dolce casalingo questo ciambellone con impasto al cacao e arancia, non ti dico che meraviglioso profumo che emanava in cottura! Se vuoi preparare anche tu questo dolce soffice e goloso, seguimi nella ricetta che la ciambella abbraccio al gusto arancia e cioccolato ci aspetta! Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti. Porzionistampo ciambella 25 cm.). Ingredienti per la torta abbraccio sono: 4uova (se grandi mettine 3), 200 gzucchero, 150 mlpanna, 100 mllatte (più due cucchiai), 100 gburro (fuso), 320 gfarina 00, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 30 gcacao amaro in polvere, 1scorza d’arancia (grattugiata), 1succo d’arancia. Preparazione :Metti uova e zucchero in una ciotola, inizia a lavorare con le fruste elettriche fino ad avere un bel composto gonfio e spumoso. Mentre lavori con le fruste versa a filo la panna, poi il latte e per ultimo il burro fuso. Aggiungi anche la scorza di arancio grattugiata e il succo di arancio. Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescola per bene per avere un impasto liscio senza grumi. Dividi l’impasto in due parti mettendone la metà in un’altra ciotola. Aggiungi ad una metà i due cucchiai di latte o se vuoi due cucchiai di succo di arancia ed il cacao setacciato. Mescola per bene, devi avere anche qui l’impasto liscio senza grumi. Prendi uno stampo per ciambella, imburra ed infarina l’interno, versa l’impasto bianco in una metà dello stampo e l’impasto al cacao nell’altra metà. Livella per bene i due impasti che si vanno ad unire alle due estremità e via a cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Una volta cotta la ciambella abbraccio, vale la priva stecchino, lasciala freddare nel suo stampo. Una volta freddata servila e gustala a piacere se vuoi con dello zucchero a velo sopra. Consigli:  In questa golosa ciambella puoi sostituire il burro con l’olio, il succo di arancia con del liquore all’arancia. Puoi aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto al cacao per renderlo ancora più goloso. La torta, una volta fatta si conserva fino a 5 giorni, coprila con una campana per dolci o avvolgila in pellicola per alimenti.

 

 

 
Ciambella Abbraccio
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Brasileiro

Ingredientes

4 ovos inteiros
30 gramas de cacao amaro van houten
1 pitada de sal
50 gramas de poudre d’amandes
120 gramas de açucar
200 ml de xarope de amêndoas (sciroppo di mandorla)
80 ml de oleo de girassol
100 gramas de chocolate ao leite em barra
½ dose de rhum
240 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Brasileiro, Torta Brasiliana Ingredientes: 4 ovos inteiros, 1 pitada de sal, 120 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, ½ dose de rhum, 240 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de cacao amaro van houten, 50 gramas de poudre d’amandes, 200 ml de xarope de amêndoas (sciroppo di mandorla), 100 gramas de chocolate ao leite em barra. Torta brasiliana Receita Original Torta Brasiliana (Torta Brasiliana. La torta Brasiliana è un dolce soffice soffice,aromatico e molto goloso,un dolce speciale che conquista tutti al primo assaggio.). Ingredienti: 4 uova, 240 g. di farina, 30 g cacao amaro, 200 g sciroppo di mandorla, 80 g olio di semi di mais, mezzo bicchierino da liquore di rum, 120 g zucchero semolato, 1 bustina lievito per dolci, un pizzico di sale, 50 g. farina di mandorle, 100 g. cioccolato al latte. Finitura: zucchero a velo. Preparation: Tagliare il cioccolato al latte a pezzettini piccoli e tenerli da parte. Imburrare bene e infarinare leggermente uno stampo a ciambella di 24 cm. Accendere il forno a 160°. In una planetaria o con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Setacciare la farina con il cacao e il lievito. Unire lo sciroppo alle mandorle,il rum e l’olio alle uova continuando a montare. Spegnere la planetaria ,unire le mandorle tritate e il composto di farina poco alla volta mescolando con una spatola dal basso verso l’altro,unire anche il cioccolato. Versare nello stampo imburrato. Cuocere a 160° per circa 40 minuti,controllare la cottura con uno stecchino,se ancora non è cotto continuare la cottura per qualche altro minuto. Procedimento Bimby: Tagliare il cioccolato al latte a pezzettini piccoli e tenerli da parte. Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella da 24 cm. Accendere il forno a 160°. Montare nel boccale la farfalla,mettere le uova,lo zucchero e un pizzico di sale 1 min  / velocità 3. Togliere la farfalla e aggiungere il rum,lo sciroppo alle mandorle e l’olio 30 secondi velocità 4. Unire la farina,il cacao,le mandorle tritate e il lievito 50 secondi velocità 6. Spegnere il Bimby,unire il cioccolato e mescolare con una spatola. Versare  il composto nello stampo. Cuocere a 160° per circa 40 minuti,controllare la cottura con uno stecchino,se ancora non è cotto continuare la cottura per qualche altro minuto. Lasciare raffreddare e una volta fredda adagiarla  su un vassoio da portata e spolverizzate di zucchero a velo. La torta Brasiliana è pronta per essere gustata…Buon appetito!!

 

 

 
Bolo Brasileiro
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Caprese de Chocolate Branco e Amendoas

Ingredientes

4 ovos separados
150 gramas de açucar
250 gramas de poudre d’amandes
250 gramas de chocolate branco em barra
200 gramas de manteiga
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Caprese de Chocolate em Barra Branco e Amendoas, Torta Caprese al Cioccolato Bianco (Internet/Eu) Ingredientes: 4 ovos separados, 150 gramas de açucar, 200 gramas de manteiga, 250 gramas de poudre d’amandes, 250 gramas de chocolate branco em barra, açucar de confeiteiro para salpicar. (Observaçoes: Esta receita não leva fermento em po nem farinha de trigo!). Receita Original Torta caprese al cioccolato bianco  (Torta caprese al cioccolato bianco una torta buonissima, facilissima e morbidissima preparata nello stesso modo in cui preparate la torta caprese al cioccolato fondente ma utilizzando il cioccolato bianco e quindi con un pochino meno zucchero dal momento che il cioccolato bianco è molto più dolce di quello fondente. La torta caprese al cioccolato bianco è una delle mie preferite in assoluto, è facilissima e senza farina quindi ideale anche se avete delle persone celiache (intolleranti al glutine) che sono spesso molto limitate nella preparazione dei dolci. Voi avete mai preparato la torta caprese al cioccolato bianco? Volete provare a prepararla con la mia ricetta? Iniziamo subito a vedere gli ingredienti e il procedimento e poi fatemi sapere se vi è piaciuta!  Beh, allacciate il grembiule…!Ingredienti : 250 gfarina di mandorle, 250 gcioccolato bianco, 200 gburro, 150 gzucchero, 4uova, zucchero a velo. Strumenti : Teglia 20/22 cm di diametro. Preparazione : Mettete lo zucchero e il burro in una ciotola e montate con le fruste elettriche fino a che non diventeranno una crema. Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve  Iniziate ad unire i tuorli a burro e zucchero uno alla volta non aggiungendo il secondo uovo se il primo non è ben assorbito dall’impasto. Quando il composto avrà assorbito tutte le uova aggiungete la farina di mandorle mescolando bene con una spatola e con movimenti delicati. Sciogliete il cioccolato bianco a bagno Maria o nel microonde e fatelo raffreddare leggermente. Unite il cioccolato bianco fuso al resto del composto per la torta caprese al cioccolato bianco e mescolate con la spatola. Unite per ultimo anche gli albumi montati con movimenti delicati e dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente il composto. Quando avrete il composto per la torta completamente amalgamato versatelo in una teglia imburrata oppure oleata o con carta forno e livellate la superficie. Cuocete la torta caprese al cioccolato bianco in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa. Sfornate la torta caprese al cioccolato bianco e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia. Una volta che la torta caprese al cioccolato bianco sarà completamente fredda potete spolverizzarla con zucchero a velo. Varianti: Se non avete la farina di mandorle potete frullare le mandorle pelate nel mixer insieme a un cucchiaio di zucchero preso dal totale. Potete fare la stessa torta anche con cioccolato al latte e non cambieranno le dosi mentre per il cioccolato fondente. Conservazione: La torta caprese al cioccolato bianco si conserva morbida per due o tre giorni coperta da pellicola trasparente.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Bolo Caprese de Chocolate Branco
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Caprese de Chocolate em Barra com Amendoas

Ingredientes

4 ovos separados
200 gramas de açucar
200 gramas de manteiga
200 gramas de poudre d’amandes
200 gramas de chocolate em barra meio amargo
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Caprese de Chocolate em Barra e Amendoas, Torta caprese un classico della pasticceria italiana (Internet/Eu) Ingredientes: 4 ovos separados, 200 gramas de açucar, 200 gramas de manteiga, 200 gramas de poudre d’amandes, 200 gramas de chocolate em barra meio amargo, açucar de confeiteiro para salpicar. (Observaçoes: Esta receita não leva fermento em po nem farinha de trigo!). Receita Original Torta caprese un classico della pasticceria italiana (Torta caprese un classico della pasticceria italiana, una torta umida e strapienissima di cioccolato fondente che gli amanti del cioccolato non possono davvero perdere. Come ormai sapete io non amo particolarmente il cioccolato fondente, anzi, sono più per il cioccolato bianco e quello gianduia ma questa torta ho voluto prepararla per Simo che invece lo adora. Quando l’ho preparata e ho aperto il forno la casa si è subito riempita di un profumo pazzesco, tanto buono che non sono nemmeno riuscita a resistere il tempo per farla raffreddare che ho dovuto immediatamente tagliarla (cosa da non fare assolutamente mai) e assaggiarne un pezzettino. Vi assicuro che anche io che non impazzisco per il cioccolato fondente sono rimasta davvero strabiliata dalla bontà di questa torta e soprattutto dalla consistenza perfetta che ha. E se volete provate anche la versione al cioccolato bianco/ Quando Simo alla sera l’ha assaggiata ovviamente ha confermato mangiandone tre fette ma con lui era più facile, è con me che questa torta si è davvero superata. Quindi che voi adoriate il cioccolato fondente o lo detestiate provate comunque a preparare la torta caprese perchè vi stupirà per la sua bontà.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!  Porzioni: una teglia da 22 cm.). Ingredienti : 200 g Cioccolato fondente, 200 g Zucchero, 200 g Mandorle pelate, 200 g Burro, 4 Uova. Preparazione : Mettete in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme allo zucchero e montateli con le fruste elettriche fino a che otterrete una crema omogenea. Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve fermissima e teneteli da parte. Unite i tuorli alla crema di burro e fateli assorbire completamente. Frullate le mandorle in modo da ottenere farina. Unite la farina di mandorle alla crema di burro, zucchero e tuorli e mescolate. Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria o nel microonde  e unitelo al resto degli ingredienti mescolando con un cucchiaio. Unite per ultimi anche gli albumi montati a neve con movimenti delicati e dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente il composto per la torta caprese. Quando tutto l’impasto per la torta caprese sarà omogeneo versatelo in una teglia imburrata e infarinata e livellate la superficie. Cuocete la torta caprese in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa fino a che la torta risulterà cotta anche all’interno ma ancora umida. Sfornate la torta caprese e lasciatela raffreddare completamente poi spolverizzatela con zucchero a velo. Varianti : Nella torta non servono lievito né farina. Potete sostituire le mandorle con farina di mandorle. Se sostituirete il cioccolato fondente con quello al latte o bianco mettete solo 180 grammi di zucchero e non 200. Conservazione: La torta caprese al cioccolato si conserva per due o tre giorni coperta da pellicola trasparente.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Torta Caprese
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Caprese de Limao com Amendoas e Fécula

Ingredientes

4 ovos separados
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
150 gramas de manteiga
70 gramas de fécula de batatas
200 gramas de poudre d’amandes
3 limoes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Caprese de Limao com Amendoas e Fécula, Torta Caprese al limone Ingredientes: 4 ovos separados, 150 gramas de açucar, 150 gramas de manteiga, 70 gramas de fécula de batatas, 200 gramas de poudre d’amandes, 3 limoes, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta Caprese al limone  (Torta Caprese al limone una torta senza glutine, facilissima, preparata con la farina di mandorle e tutti ingredienti semplici e che quasi tutti avete in casa. La caprese al limone è una di quelle torte che preparo al venerdì…e vi chiederete…perchè al venerdì? Beh è facile, a fine settimana siamo tutti davvero stanchissimi, non vediamo l’ora di tornare a casa e che inizi il weekend per poterci riposare e dormire un pochino ma dobbiamo ancora superare il venerdì e non è facile quindi al mattino preparo sempre una torta buonissima che ci aiuti ad arrivare alla sera! Questa torta caprese al limone ad essere onesti non è arrivata a venerdì sera, ma nemmeno a venerdì a pranzo. Tra me, Ilaria e Anna l’abbiamo finita tutta, non ne è avanzata nemmeno una briciola piccola e come potevamo. E’ troppo buona datemi retta, provate a preparare la caprese al limone insieme a me! Correte a comprare i limoni biologici e non trattati o rubateli nel giardino di qualche amica e iniziamo subito!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 200  gFarina di mandorle, 150  gBurro, 150  gZucchero, 70  gFecola di patate, 3Limoni (non trattati), 4Uova, 1  bustinaLievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Strumenti : 1 Teglia 22 cm. Preparazione : Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve fermissima e con le fruste ben pulite.  Mettete i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e montateli con le fruste elettriche per 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Aggiungete la scorza dei tre limoni grattugiata (evitate la parte bianca che risulterebbe amara). Aggiungete anche il succo di uno dei tre limoni al composto e il burro fuso. Mescolate con un cucchiaio. Unite anche la farina di mandorle, la fecola di patate e il lievito in polvere per dolci e uniformate tutto il composto per la torta caprese al limone facendo in modo che non ci siano grumi. incorporate gli albumi montati con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Versate l’impasto per la caprese al limone in una teglia imburrata e infarinata oppure con carta forno e livellate la superficie. Cuocete la torta caprese al limone in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa fino a che la torta sarà cotta anche all’interno controllando con uno stuzzicadenti. Sfornate la torta caprese al limone e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia. Quando la torta sarà completamente cotta potete spolverizzarla con zucchero a velo. Varianti:  In questa torta vi sconsiglio di sostituire il burro con olio. Se volete al posto del succo di limone potete aggiungere circa 50 ml di limoncello. Se volete potete fare la stessa torta anche con arance invece che con limoni l’importante è che siano non trattate. Conservazione La torta caprese al limone si conserva coperta da pellicola trasparente per due o tre giorni.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Caprese al Limone
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Ciambellone della Zia Maria e Maman

Ingredientes

3 ovos inteiros
300 gramas de farinha de trigo
270 gramas de açucar
fermento em po para doces
150 ml de oleo de girassol
açucar de confeiteiro para salpicar
1 saquinho de baunilha em po
casca ralada de 1 limao ou de 1 laranja
1 xicara de leite (210 ml)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Ciambellone della Zia Maria, Ciambellone della Zia Maria (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 270 gramas de açucar, 150 ml de oleo de girassol, 1 saquinho de baunilha em po, casca ralada de 1 limao ou de 1 laranja, 1 xicara de leite (210 ml), 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela grande colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira por 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o óleo de girassol a fio, a baunilha em po, a casca ralada de limao ou laranja, adicionar o leite a fio e ir batendo com a batedeira a cada adição. Colocar a farinha aos poucos e o fermento em po e bater até obter uma mistura homogênea. Colocar em uma forma redonda sem furo central tipo tefal de 20 cm de diâmetro untada com óleo e enfarinhada e evar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 – 60 minutos (o meu levou 60 minutos). Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado abundantemente para decorar. (Ciambellone della Zia Maria – Anche Bimby Torta semplice Receita Original Ciambellone della Zia Maria (Il Ciambellone della Zia Maria è una semplice torta asciutta, da credenza, adatta per la colazione o la merenda di grandi e bambini. La ricetta è quella della mia amica Maria, che la prepara sempre ai sui nipotini. Una ricetta di Famiglia, che grazie al suo consenso voglio condividere con tutti voi. Questo ciambellone, dai sapori classici e genuini, senza burro, ha una consistenza soffice e morbida, si prepara in pochissimi minuti, con e senza Bimby. Potete aromatizzarlo con della scorza di arancia o di limone, oppure, renderlo più goloso, aggiungendo all’impasto delle gocce di cioccolato.). Preparazione: 5 Minuti. Cottura: 50/60 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: stampo da 20-22 cm. Costo: Molto economico.). Ingredienti: 300 g Farina, 270 g Zucchero (potete diminuirlo leggermente), 150 g Olio di semi, 3 Uova, 1 bicchiere Latte (210 ml), 1 goccia Vaniglia, mezzo limone o arancia (grattugiata), 1 bustina Lievito in polvere per dolci, q.b. Zucchero a velo. Preparazione Preparate l’impasto:, Metodo Tradizionale,  a mano o con uno sbattitore: Lavorate, in una ciotola, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso le uova con lo zucchero e la vaniglia. Al termine, aggiungete: l’olio di semi, la scorza grattugiata del limone e il latte. Mescolate. Poi, unite la farina e il lievito. Continuate a mescolare fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Imburrate ed infarinate una teglia per ciambelle e versate il composto. Fate cuocere il Ciambellone della Zia Maria in forno caldo a 180° ( statico) per 40/50 minuti o a 160° (ventilato) per 60 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la ciambella. Quando la torta è cotta, sfornatela e fatela raffreddare. Servitela, spolverizzando la superficie con dello zucchero a velo. Procedimento Con il Bimby: Versate nel boccale lo zucchero e 2 scorze di limone. Polverizzate per 10 secondi a vel Turbo. Adesso, unite le uova e la vaniglia e lavorate l’impasto per 20 secondi a vel 5 Al termine, aggiungete: la farina, il lievito, l’olio e il latte. Mescolate 20 secondi vel. 5 Imburrate ed infarinate una teglia per ciambelle e versate il composto. Fate cuocere il Ciambellone della zia Maria, in forno caldo a 180° (statico) per 40/50 minuti o a 160° (ventilato) per 60 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta. Quando il Ciambellone della Zia Maria  è pronto, sfornatelo e fatelo raffreddare. Spolverizzate,  la superficie con dello zucchero a velo prima di servirlo. Consiglio: Per un Ciambellone con gocce di cioccolato, aggiungetene, circa una tazzina, nell’impasto, prima di infornare il dolce. Per non far sprofondare le gocce di cioccolato, infarinatele e congelatele prima di aggiungerle all’impasto.). (Observaçoes Pessais: muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito na batedeira em poucos minutos. Eu aromatizei com bauilha em po e raspas de casca de 1 limao, mas se desejar coloque gotas de chocolate na massa.). Rende 1 bolo redondo, alto e facil de desenformar. Gostinho neutro aromatizado de limao que agrada a todos. Ideal para festinhas de escola e para alegrar o café da manha. Testado e aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 
Ciambellone della Zia Maria
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Chiffon Cake

Ingredientes

6 ovos separados
açucar de confeiteiro para salpicar
300 gramas de açucar
120 ml de oleo de girassol
200 ml de agua
1 saquinho de baunilha em po
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Chiffon cake Ingredientes: 6 ovos separados, 300 gramas de açucar, 120 ml de oleo de girassol, 200 ml de agua, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Chiffon cake  (Chiffon cake una torta ipersofficissima, perfetta da farcire o da decorare ma anche da mangiare da sola è davvero buonissima. Sapete che in teoria ci vorrebbe lo stampo apposta per la chiffon cake? Ammetto che quando l’ho preparata io non lo avevo e ho dovuto arrangiarmi con uno stampo da ciambellone molto molto alto sperando che non sbordasse. Ovviamente se vi comprerete lo stampo adatto sarà ancora meglio ma io ho la casa e la cucina invase ormai da qualsiasi tipo o genere di teglia e per questa volta ho ovviato in questo modo. Voi avete mai preparato una chiffon cake? Lo sapete che non è per niente difficile come potrebbe sembrare? Dai, proviamoci insieme e prepariamo subito la chiffon cake!  Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 285 gFarina 00, 300 gZucchero, 200 mlAcqua, 120 mlOlio di semi, 6Uova, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 1Baccello di vaniglia, 8 gCremor tartaro, Zucchero a velo. Preparazione : Mettete in una ciotola la farina 00, lo zucchero e il lievito in polvere per dolci, mischiateli e fate un buco al centro.  Mettete l’olio di semi, l’acqua, i tuorli delle uova e i semi interni della bacca di vaniglia in una ciotola e sbattete con le fruste elettriche per qualche secondo poi uniteli nella ciotola insieme a farina, zucchero e lievito mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.  Sbattete l’impasto per la chiffon cake con le fruste elettriche per qualche secondo. Montate a neve fermissima tutti gli albumi e poi unite il cremor tartaro. Incorporate delicatamente gli albumi al resto dell’impasto mescolando dal basso verso l’alto in modo da non smontarlo eccessivamente. Versate l’impasto per la chiffon cake in uno stampo (se lo avete da chiffon cake non servirà imburrarlo). Cuocete la chiffon cake in forno preriscaldato ventilato a 160° per 50 minuti circa.  Quando la chiffon cake sarà cotta anche all’interno toglietela dal forno e fatela raffreddare capovolta in modo che non si abbassi, non mettendo burro o altri grassi nella tortiera rimarrà attaccata e non cadrà. Quando lai chiffon cake sarà totalmente raffreddata potete staccarla dalla teglia utilizzando un coltello lungo e affilato e metterla sul piatto da portata spolverizzandola con zucchero a velo oppure potete farcirla. Varianti: Se avete a disposizione uova di diversa dimensione sappiate che più o meno dovrete pesarne 400 g in totale. Fate attenzione quando monterete gli albumi che le fruste siano ben pulite e asciutte altrimenti non monteranno bene. Il cremar tartaro si trova al supermercato vicino al lievito per dolci. Conservazione La chiffon cake si conserva morbida per tre giorni circa coperta da pellicola trasparente.

 

 

 
Chiffon Cake
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Chiffon Cake Americana

Ingredientes

6 ovos separados
120 ml de óleo de girassol
1 saquinho de baunilha em po
2 colheres de extrato de baunilha
300 gramas de açucar
fermento em po para doces
1 pitada de sal
açucar de confeiteiro para salpicar
300 gramas de farinha de trigo
200 ml de agua em temperatura ambiente

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Chiffon Cake Americana, Chiffon Cake Americana Ricetta Torta americana alta e soffice (Internet/Eup Ingredientes: 6 ovos separados, 1 saquinho de baunilha em po, 300 gramas de açucar, 1 pitada de sal, 300 gramas de farinha de trigo, 200 ml de agua em temperatura ambiente, 120 ml de óleo de girassol, 2 colheres de extrato de baunilha, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Chiffon Cake Americana (La Chiffon Cake Americana è una torta che per la sua leggerezza e morbidezza si può paragonare ad una nuvola, ad una nuvola dolce golosissima che si scioglie sul palato. Una torta perfetta come base da essere gustata cosi o farcita con creme o frutta fresca, una torta dal sapore delicato, dal profumo di dolce che conquista tutti. La chiffon cake è la torta americana senza burro facile e veloce che devi provare, sarà amore al primo morso! Una volta provata non la scorderai più, diventerà la tua torta preferita! Da personalizzare a piacere con il limone, arancia, vaniglia, gocce di cioccolato, insomma, è una bontà così nella usa semplicità, ma rendetela ancora più buona con degli aromi. La preparazione è molto facile, si dividono gli ingredienti liquidi da quelli in polvere e si uniscono, si cuoce nello stampo americano, quello di ciambella alta in alluminio con la base che si stacca. Questo stampo non andrà imburrato ed infarinato all'interno, perchè una volta cotta, la torta va fatta freddare a testa in giù, quindi non deve staccarsi dalle pareti dello stampo. Un ingrediente che non può mancare per realizzare la chiffon cake è il cremor tartaro, un lievito naturale che in questa ricetta ha la funzione di stabilizzare la montatura degli albumi. E' un ingrediente fondamentale che ne determina non solo la lievitazione, ma soprattutto la morbidezza dell'impasto, caratteristica unica di questa torta. Una torta così soffice e buona non l'hai mai provata se non hai fatto la chiffon cake, quindi pronta per tuffarti in questa golosa nuvola di chiffon cake? DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura50 Minuti. Porzionistampo torta americano da 25-26 cm di diametro.). Ingredienti: 6Uova, 8 gCremor tartaro, 300 gZucchero, 1 pizzicoSale fino, 300 gFarina 00, 200 mlAcqua (a temperatura ambiente), 120 mlOlio di semi, 2 cucchiainiEstratto di vaniglia, 1 bustinaLievito in polvere per dolci. Preparazione : Dividiamo le uova in tuorli e albumi, mettiamo questi ultimi in una ciotola capiente con il pizzico di sale. Con le fruste elettriche inizia a montare gli albumi e metà montatura aggiungi il cremor tartaro, continua a montare con le fruste fino ad avere gli albumi montati a neve ferma. Mettete da parte gli albumi. In un'altra ciotola metti i tuorli, mescolali per bene con una frusta a mano. Aggiungi l'olio, l'acqua e l'estratto di vaniglia, mescola il tutto per bene. In un'alta ciotola metti lo zucchero, la farina setacciata con il lievito per dolci e mescola per bene per unire le polveri fra di loro. Versa le polveri nella ciotola dei liquidi, mescola per bene il tutto fino ad avere un impasto senza grumi. Ora riprendi gli albumi montati a neve ferma e con l'aiuto di un cucchiaio e con movimenti leggeri dal basso verso l'alto, incorpora gli albumi all'impasto. Una volta che l'impasto è pronto, versalo nello stampo per la torta americana, importante, non imburrare ed infarinare l'interno! Livella per bene con una spatola ed inforna in forno statico preriscaldato a 160° per circa 50 minuti. Una volta cotta la chiffon cake, lasciala freddare del tutto nel suo stampo capovolgendola a testa in giù. Una volta freddata del tutto, con l'aiuto di un coltello, stacca la torta dalle pareti e dalla base. Metti la chiffon cake su di un bel piatto, coprila con abbondante zucchero a velo vanigliato e servila, sentirai che torta magnifica! Consigli: La torta si mantiene fino ad una settimana avvolta da pellicola alimentare o sotto ad una campana per dolci. Se non hai lo stampo alto in alluminio per torte americane, puoi foderare lo stampo con carta da forno alzando i bordi della tua tortiera. Certo, così poi non potrai farla freddare a testa in giù.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Bolo Chiffon Cake Americana
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Chiffon Cake de Laranja com Suco

Ingredientes

6 ovos separados
fermento em po para doces
300 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
100 ml de agua em temperatura ambiente
1 saquinho de baunilha em po
100 ml de suco de laranja coado
açucar de confeiteiro para salpicar
120 ml de oleo de girassol
300 gramas de açucar
casca ralada de 1 laranja

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Chiffon Cake de Laranja com Suco, Chiffon Cake all’arancia (Internet/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 300 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de açucar, 100 ml de agua em temperatura ambiente, 100 ml de suco de laranja coado, 120 ml de oleo de girassol, casca ralada de 1 laranja, fermento em po para doces, 1 pitada de sal, 1 saquinho de baunilha em po, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Chiffon Cake all’arancia (Ieri avevo tanto voglia di un dolcino e così nel pomeriggio è venuta fuori questa profumata e sofficissima Chiffon Cake all’arancia . Ho unito al sapore unico ed alla morbidezza incredibile di questa torta, il profumo inebriante dell’arancia ed avendo messo anche il succo ad ogni morso si sente anche il sapore di questo agrume che io amo tantissimo. Facilissima da fare, è uno dei dolci che vi consiglio di provare se ancora non lo avete fatto, senza burro nell’impasto, quindi anche un dolce leggero. SI cuoce nel suo apposito stampo per ciambelle americane, quello per intenderci alto e di alluminio. Si trova facilmente in molti negozi per casalinghi, se no lo trovate facilmente sul web a prezzi ottimi. Non si imburra all’interno questo stampo, l’impasto andrà versato senza dover prima imburrare ed infarinare. Importatissimo l’utilizzo in questo dolce del cremor tartaro, un lievito naturale che in questa ricetta ha la funzione di mantenere stabile la montatura degli albumi, lo trovate nei supermercati nel reparto dei lieviti in polvere. Il suo utilizzo è fondamentale per la corretta riuscita del dolce, certo senza non è che non vi viene il ciambellone, ma non verrà come deve venire. Ma ora ricetta per la chiffon cake all’arancia a noi! ). Ingredienti: 6 uova a temperatura ambiente, 300 g di zucchero, 300 g di farina tipo 00, 100 ml di acqua, 100 ml di succo di arancia, 120 ml di olio di semi, la buccia grattugiata di un’arancia, 1 bustina di lievito in polvere per dolci, 1 pizzico di sale, 1 bustina di cremor tartaro. Procedimento: Per prima cosa dividiamo le uova in albumi e tuorli. Mettiamo questi ultimi in una ciotola con l’olio, l’acqua, la buccia grattugiata dell’arancia ed il suo succo e con una frusta a mano lavoriamo questi liquidi fino ad avere un composto ben amalgamato. Montiamo a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e a metà montatura aggiungiamo il cremor tartato (il cremor tartaro è un lievito naturale, si trova in quasi tutti i supermercati nel reparto delle farine e lieviti per dolci. In questo caso ha la funzione di rendere più resistente la montatura degli albumi.) Uniamo in un’altra ciotola le polveri, quindi la farina setacciata con il lievito e lo zucchero. Versiamo le polveri nella ciotola dei liquidi, girando sempre con una frusta e cercando di non formare grumi. Con una spatola incorporiamo a questo composto gli albumi montati a neve ferma, per non smontarli procediamo con movimenti leggeri dall’alto verso il basso. Versiamo l’impasto ottenuto nello stampo per ciambelle americane senza imburrarlo ed infarinarlo all’interno. Inforniamo il tutto in forno statico preriscaldato a 160°, sul ripiano più basso del forno, per circa 50 minuti. Una volta cotta la nostra chiffon cake all’arancia, giriamo lo stampo a testa in giù, aspettiamo che la torta si freddi e si stacchi da sola dalle pareti dello stampo. Serviamo la nostra chiffon cake all’arancia con un poco di zucchero a velo e qualche fetta di arancia, sentirete che bontà, si scioglie in bocca e non vi dico il profumo!

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Chiffon Cake de Laranja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Chiffon Cake de Limao com Suco

Ingredientes

6 ovos separados
100 ml de agua em temperatura ambiente
300 gramas de farinha de trigo
100 ml de óleo de girassol
300 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
fermento em po para doces
1 pitada de sal
100 ml de suco de limao coado
açucar de confeiteiro para salpicar
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Chiffon Cake de Limao com Suco, Chiffon cake al limone con succo e buccia (Internet/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 300 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de açucar, fermento em po para doces, 100 ml de suco de limao coado, casca ralada de 1 limao, 100 ml de agua em temperatura ambiente, 100 ml de óleo de girassol, 1 saquinho de baunilha em po, 1 pitada de sal, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Chiffon cake al limone con succo e buccia (Chiffon cake al limone con succo e buccia, con questa altra variante posso dire che ho provato questa deliziosa torta in tutte le versioni! E’ tra le mie torte preferite, così soffice, leggera, una vera nuvola dolce e profumata, senza l’aggiunta di burro. Mettiamo la buccia di due limone e tanto succo profumato. La nota fresca e profumata del limone in questa torta sofficissima si sente e come, in cottura non vi dico che profumo usciva dal mio forno. La chiffon cake al limone si mantiene soffice e leggera per più giorni, basterà coprirla per bene. La morbidezza di questa torta è dovuta alla perfetta montatura degli albumi a neve e dell’aggiunta del cremor tartaro, un lievito naturale che in questa torta ha la funzione di mantenere stabile la montatura degli albumi. Importante è anche utilizzare lo stampo per torte americane che è di alluminio, e non andrà imburrato ed infarinato al suo interno. Da gustare così o farcita con creme o frutta fresca o come ho fatto io, un poco di zucchero a velo e via, del resto questa soffice e profumata chiffon cake al limone è una bontà anche così, nella sua semplicità.). Ingredienti per stampo per torta americana: 6 uova, 300 g di farina, 300 g di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci in polvere, 100 ml di succo di limone, la buccia di due limone grattugiata, 100 ml di acqua, 100 ml di olio, 8 g di cremor tartaro, 1 pizzico di sale, zucchero a velo q.b. per decorare (se avete uno stampo di alluminio più piccolo fate di tutto metà dose). Procedimento: Per prima cosa dividiamo le uova in albumi e tuorli, mettiamo i primi in una ciotola e li montiamo a neve fermissima con un pizzico di sale e a metà montatura con il cremor tartaro, mettiamo da parte. I tuorli li mettiamo in una ciotola con il succo di limone, l’acqua, l’olio e le bucce grattugiate di due limoni, con una frusta a mano giriamo il tutto. In un’altra ciotola mescoliamo la farina setacciata con il lievito con lo zucchero, poi aggiungiamo queste polveri al composto uova succo acqua e olio. Giriamo per bene, dobbiamo ottenere un impasto senza grumi. A questo incorporiamo gli albumi montati a neve ferma, qui con movimenti leggeri dall’alto verso il basso sennò rischiamo di smontarli, dobbiamo ottenere un impasto bella gonfio e soffice. Versiamo l’impasto nello stampo senza che questo sia all’interno imburrato ed infarinato, inforniamo nel ripiano più basso del nostro forno a 150/160° forno statico preriscaldato per circa 45/50 minuti. Facciamo freddare la torta a testa in giù facendo posare lo stampo sui suoi piedini, la lasciamo così fino a quando sarà fredda e riusciremo a staccarla con facilità dalle pareti dello stampo. Se non avete lo stampo potete utilizzare uno stampo da 25 cm di diametro e mettere dentro la carta da forno con il bordo alto almeno di 15 cm. Una volta freddata la nostra chiffon cake al limone con succo e buccia, la decoriamo con zucchero a velo e la portiamo a tavola, profumata leggera e golosa, fenomenale sempre, a merenda e a colazione.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Chiffon Cake de Limao
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Chiffon Cake de Noisettes e Nutella da Benedetta

Ingredientes

100 gramas de noisettes
6 ovos separados
300 gramas de farinha de trigo
baunilha em po
300 gramas de açucar
fermento em po
200 ml de agua
125 ml de oleo de girassol

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Chiffon Cake de Noisettes e Nutella da Benedetta Ingredientes: 100 gramas de noisettes, 300 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de açucar, fermento em po, 200 ml de agua, 125 ml de oleo de girassol, 6 ovos separados, baunilha em po. Ingredientes para decorar: nuetlla, noisettes amassadinhas. Questo particolare ciambellone ha il pregio di essere altissimo e soffice come una nuvola, una vera delizia! Ma a rendere davvero golosa questa Chiffon cake è la sua copertura di  Nutella® arricchita da  granella di nocciole, grandi e bambini, nessuno saprà resistere! Questo delizioso dolce è perfetto per tutte le occasioni speciali, come ad esempio un compleanno, le feste in famiglia o una ricorrenza. Prendiamo le ciotole e la frusta e prepariamo subito un dolce che lascerà tutti a bocca aperta!). Ingredienti: 100 g di nocciole, 300 g di farina, 300 g di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci ( 16 g ), 200 ml di acqua, 125 ml olio di semi di girasole, 6 uova, 8 g di cremor tartaro. Ingredienti per Guarnire : Nutella® 15 g per porzione, nocciole tritate quanto basta. Preparazione: Iniziamo tritando finemente le nocciole con l'aiuto di un robot da cucina. In una ciotola capiente mettiamo la farina, lo zucchero, il lievito e le nocciole appena tritate, quindi mescoliamo con una frusta tutti gli ingredienti secchi. Iniziamo a versare nelle polveri l'acqua poco per volta, mescolando con la frusta. Incorporata l'acqua, aggiungiamo l'olio e diamo ancora una mescolata. Separiamo adesso gli albumi dai tuorli. Aggiungiamo i tuorli all'impasto e amalgamiamoli sempre aiutandoci con la frusta. Mettiamo gli albumi in una ciotola capiente e montiamoli con l'aiuto dello sbattitore elettrico. Mentre montiamo gli albumi aggiungiamo poco per volta il cremor tartaro. Il cremor tartaro serve a dare stabilità agli albumi montati a neve. Ottenuta una neve soda aggiungiamola poco per volta all'impasto della chiffon cake, aiutandoci con una spatola e con i classici movimenti dal basso verso l'alto. E' importante non smontare gli albumi, quindi fate questa operazione con molta delicatezza. Versate l'impasto in uno stampo da chiffon cake del diametro di 26 cm. E' importante non oliare ed infarinare lo stampo; questo piccolo accorgimento farà lievitare perfettamente la torta. Cuociamo la chiffon cake in forno statico preriscaldato a 160 gradi per circa 60 minuti, nel caso di forno ventilato regoliamolo a 150 gradi sempre per 60 minuti. Cotta la torta facciamola raffreddare capovolta sempre all'interno dello stampo. Raffreddata la torta stacchiamola dallo stampo passando la lama di un coltello lungo tutto il perimetro. Mettiamo la torta su un vassoio e guarniamola con la Nutella®. La dose di Nutella® consigliata per porzione è 15 g. Decoriamo adesso con della granella di nocciole secondo i nostri gusti; io ho formato due semplici cerchi concentrici. La chiffon cake alla nocciola con Nutella® è pronta! Portiamola in tavola per tutte le nostre occasioni speciali, sono sicura che amici e parenti ne rimarranno conquistati. Fonte: Benedetta.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
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Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Bolo Chiffon Cake de Noisettes e Nutella
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo com Nutella e Leite Morno

Ingredientes

3 ovos inteiros
120 gramas de nutella
150 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
50 ml de oleo de girassol
50 ml de leite morno
fermento em po para doces
300 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo com Nutella com Leite Morno, Torta alla nutella morbida  Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 50 ml de oleo de girassol, 50 ml de leite morno, fermento em po para doces, 300 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de nutella, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta alla nutella morbida  (Torta alla nutella morbida una torta facile e veloce da preparare, golosissima e perfetta per la colazione o la merenda. Ovviamente potete variare il ripieno e farcirla con marmellata o con crema pasticcera, a seconda dei vostri gusti. La torta alla nutella è facilissima da preparare, qui in casa è sparita in mezza giornata, ah ed ovviamente la nutella non affonda in cottura perché l’impasto della torta con nutella è bello corposo. Un dolce alla nutella perfetto per i più golosi, ma soprattutto facile e morbidissimo.). Ingredienti torta alla nutella : 3uova (di media grandezza), 150 gzucchero (semolato), 50 golio di semi, 50 glatte (tiepido), 1 cucchiainolievito in polvere per dolci, 300 gfarina 00, 120 gnutella, zucchero a velo. Preparazione : Mettete le uova intere insieme allo zucchero in una ciotola e sbattete con le fruste elettriche fino a che otterrete un composto soffice e spumoso . Unite l’olio di semi e il latte a filo e continuate a mescolare con le fruste elettriche abbassando la velocità. Setacciate farina e lievito ed aggiungete le polveri poco per volta al composto di uova continuando a mescolare con le fruste elettriche ma sempre a velocità più sostenuta. Imburrate e infarinate una tortiera meglio con cerchio apribile. Versate i 3/4 del composto della torta alla nutella e livellate. Aggiungete la nutella a cucchiaiate e ricopritela con il restante impasto della torta. Cuocete la torta alla nutella in forno statico a 180° per 35-40 minuti circa. Sfornate la torta alla nutella e fatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Una volta fredda, trasferitela in un piatto, spolverizzatela con abbondante zucchero a velo e gioite! Varianti: Potete sostituire la nutella con crema pasticcera o marmellata. Conservazione: La torta alla nutella si conserva morbida per due giorni coperta da pellicola trasparente o sotto una campana per dolci.

 

 

 
Bolo com Nutella
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Abobora Cozida e Maisena

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
50 gramas de manteiga (+ 1 colher)
300 gramas de aboboras cozidas e amassadas
250 gramas de farinha de trigo
50 gramas de maisena

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Abobora Cozida com Maisena, Torta di zucca Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 50 gramas de manteiga (+ 1 colher), 300 gramas de aboboras cozidas e amassadas, 250 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de maisena, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di zucca  (Torta di zucca un dolce facile da preparare, autunnale, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Ho sempre pensato alle torte di zucca salate o al massimo alla pumpkin pie per Halloween ma non avevo mai pensato a fare una torta soffice con la zucca e invece mi sono dovuta ricredere perché è buonissima e sofficissima. E poi a me che la zucca fa impazzire non poteva certo mancare una ricetta così vero? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 g Farina, 50 g Maizena, 150 g Zucchero, 300 g Zucca, 50 g Burro (+ 1 noce), 3 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, q.b. Zucchero a velo. Preparazione Per la Zucca: Togliete la buccia alla zucca e tagliatela a cubetti piccoli. Cuocete la zucca in padella con una noce di burro per 10 minuti oppure cuocetela in forno senza burro per 20 minuti circa a 200°. Una volta che la zucca sarà cotta frullatela con il minipimer o con il frullatore e tenetela da parte. Per una teglia da 20/2. Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e montateli bene con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite il burro ammorbidito e, continuando a frullare, unite la polpa di zucca frullata e, a poco a poco anche la farina setacciata e la maizena. Per ultimo aggiungete anche il lievito per dolci e mescolate fino ad ottenere una crema liscia. Mettete l’impasto della torta di zucca a cuocere in forno preriscaldato a 160° per 45 minuti circa fino a che sarà cotta e dorata in superficie. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura interna della torta. Quando la torta di zucca sarà totalmente raffreddata spolverizzatela con abbondante zucchero a velo. Varianti: Potete aggiungere scorza grattugiata di limone o arancia o anche essenza di vaniglia. Potete sostituire 100 grammi di farina con altrettanta farina di mandorle. Se non avete maizena potete sostituire con fecola di patate o con farina normale. Potete aggiungere tre cucchiai di liquore se volete. Conservazione : La torta di zucca si conserva morbida per due giorni coperta da pellicola trasparente.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Bolo de Abobora
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Amendoas e Leite Quente

Ingredientes

3 ovos inteiros
150 ml de leite morno
240 – 260 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
180 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
80 gramas de poudre d’amandes
60 - 80 ml de oleo de girassol
50 ml de licor amaretto, limoncello ou rhum

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Amendoas e Leite Morno, Torta di mandorle senza burro morbida e profumata Ingredientes: 3 ovos inteiros, 240 – 260 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de açucar, 80 gramas de poudre d’amandes, 60 - 80 ml de oleo de girassol, 50 ml de licor amaretto (limoncello ou rhum), 150 ml de leite morno, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di mandorle senza burro morbida e profumata (La Torta di mandorle senza burro è un dolce non solo facile e veloce da preparare ma così delizioso che possiamo gustarlo sia a colazione, per una buona dose di energie, che come dessert a fine pasto o merenda. L’ingrediente protagonista è la mandorla che sappiamo essere ricca di minerali come calcio, ferro, fosforo, magnesio, e vitamine A, B ed E. Vediamo insieme il procedimento per realizzare questa soffice e profumatissima torta di mandorle). Ingredienti : 3 Uova (medie), 240-260 g Farina 00, 180 g Zucchero, 80 g Mandorle, 60-80 g Olio di semi, 50 g Amaretto (liquore) (oppure Limoncello), 150 g Latte (intero o di mandorle oppure semplicemente acqua tiepida), 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Stampo 24-26 cm. Con l’aiuto di una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete ora, a filo, l’olio, poi il latte, e infine l’Amaretto di Saronno (oppure il Limoncello) e amalgamate con le fruste. Incorporate, un po’ alla volta, la farina precedentemente setacciata, il lievito e continuate a lavorare fin quando gli ingredienti saranno ben amalgamati. Per finire versate all’interno la granella di mandorle e mescolate con una spatola (se in casa non avete la granella bensì le mandorle intere vanno benissimo lo stesso, basterà tritarle grossolanamente). Versate tutto il composto in uno stampo apribile rivestito con carta forno (oppure imburrato e infarinato), e fate cuocere in forno preriscaldato modalità statica a 170° per circa 30-40 minuti. Fate sempre la “prova stecchino” per verificare la cottura. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire. La vostra torta di mandorle è pronta per essere gustata, soffice e profumatissima!! Spolverate con zucchero a velo e servite. Buon appetito e alla prossima ricetta!! Questa ricetta nasce in collaborazione con l’Azienda Sodano Group con la quale ho già avuto il piacere di collaborare. L’Azienda Agricola Francesco Sodano è specializzata nella coltivazione, raccolta, lavorazione, trasformazione, confezionamento e commercializzazione di frutta secca e semilavorati. I loro prodotti sono sinonimo di qualità e passione per il buon cibo. Per fare questa torta ho utilizzato la granella di mandorle Sodano ma potete usare anche le mandorle intere e tritarle grossolanamente con un coltello.

 

 

 
Bolo de Amendoas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Arroz Cozido no Leite Addobbi Bolognese

Ingredientes

1 litro de leite
casca de 1 limao
200 gramas de arroz
100 gramas de poudre d’amandes
4 ovos inteiros
200 gramas de açucar
1 bastao de baunilha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Arroz Cozido no Leite Bolognese, Torta di riso o torta degli addobbi Ingredientes: 1 litro de leite, 200 gramas de arroz, 100 gramas de poudre d’amandes, 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 1 bastao de baunilha, casca de 1 limao. Receita Original Torta di riso o torta degli addobbi (La torta di riso detta anche torta degli addobbi, è, per me, il dolce dei ricordi, quello che preparavo fin da piccolina insieme a mia nonna. E’ una ricetta tradizionale bolognese che veniva preparata durante la antichissima “Festa degli addobbi” nel mese di maggio, in concomitanza con le celebrazioni del Corpus Domini. In occasione di questa festa venivano appesi alle finestre drappi colorati e decorati, gli “addobbi” e veniva preparata, dalle donne di casa la “torta di riso” che veniva offerta ad amici e parenti. Come tradizione vuole, esiste una ricetta originale depositata ma, ogni famiglia ha la sua versione che arricchisce o alleggerisce a piacere.  Generalmente se ne preparano due versioni, una arricchita con amaretti, canditi e liquore che, nella nostra famiglia, si prepara per le feste natalizie e pasquali; e una più leggera e delicata che si prepara il resto dell’anno. DifficoltàMolto facile.Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura1 Ora 20 Minuti.). Ingredienti : 1 llatte intero, 200 griso Carnaroli (o Arborio), 100 gmandorle (tritate grossolanamente), 4uova, 200 gzucchero semolato, 1 baccavaniglia, scorza di un limone naturale. Preparazione : Mettete il latte in un tegame con la bacca di vaniglia incisa per il lungo e la scorza del limone (solo la parte gialla) tagliata a striscioline abbastanza larghe. Portate a bollore, versate il riso e fate cuocere per 12/14 minuti (dipende dal riso che utilizzate ma deve essere al dente), spegnete e fate raffreddare completamente. Eliminate la bacca di vaniglia e la scorza del limone ( se vi piace, potete anche lasciarla nella torta, conferirà note di grande freschezza), aggiungete le mandorle tritate grossolanamente, lo zucchero, le uova e amalgamate molto bene tutti gli ingredienti. Rivestite una tortiera da 24 cm con carta da forno, versate il composto all’interno e fate cuocere il dolce in forno preriscaldato a 170° per circa 50/60 minuti o fino a quando la superficie diventerà dorata. Sfornate il dolce e fate raffreddare. La torta di riso è pronta, potete servirla al naturale oppure bagnare la superficie con un bicchierino di Sassolino o di Amaretto. Consigli: Se vi è piaciuta la torta di riso provate anche la pinza e la zuppa inglese, sono dolci tipici della nostra tradizione, una più buona dell’altra. Se volete preparare la torta di riso tradizionale aggiungete al riso cotto nel latte, oltre agli ingredienti che trovate in questa ricetta, anche 6 amaretti sbriciolati e 100 g di cedro candito. Procedete alla cottura come da ricetta poi, appena estratta dal forno bucherellate la torta con uno stuzzicadenti e bagnate la superficie con un bicchierino di amaretto o altro liquore alla mandorla amara. Come si conserva la torta di riso? Si conserva in frigorifero, ben coperta per 3 giorni.

 

 

 
Torta di Riso
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Banana Amassada com Aveia Nutritivo da Sandra

Ingredientes

4 bananas maduras amassadas
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou refinado
1 colher (chá) de canela em pó
6 unidades de castanha do Pará picadas
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
açucar de confeiteiro e canela em po para salpicar
2 colheres (sopa) de suco de laranja ou leite
2 colheres (sopa) de amido de milho maisena ou farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Bananas Amassadas e Aveia da Sandra, Bolo de Banana nutritivo (Youtube Matarazzo/Eu) Ingredientes: 4 bananas maduras amassadas, 2 ovos inteiros, 1 colher (chá) de canela em pó, 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia, 2 colheres (sopa) de suco de laranja ou leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho maisena ou farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou refinado, 6 unidades de castanha do Pará picadas, açucar de confeiteiro e canela em po para salpicar. (Forma de furo central Aro15cm).  Modo de Preparo : amassar as bananas com um garfo e colocar em uma tigela. Adicionar entao o açucar mascavo os ovos, o leite (ou suco de laranja), a aveia, a maisena, canela em po (ou baunilha em po, ou casca ralada de laranja) e o fermento, misturando com um garfo a casa adicao. Colocar entao castanhas quebradas (ou nozes, ou noisettes). Misturar bem e colocar em uma forma untada com manteiga e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 30 minutos. Desenformar frio e salpicar açucar de confeiteiro misturado com canela em po peneirado.

Fonte : Youtube Matarazzo/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Banana, Iogurte e Canela da Ana e Maman

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de iogurte natural
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos grandes inteiros (ou 4 pequenos)
1 colher (sopa) rasa de canela em pó
1 e ½ xícara (chá) de banana-nanica picada
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
açúcar de confeiteiro para polvilhar
½ xícara (chá) de óleo de girassol
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Banana com Iogurte e Canela, Bolo fácil de canela e banana (Ana Maria) (Claudia) Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) rasa de canela em pó, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, ½ xícara (chá) de óleo de girassol, 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida, ½ xícara (chá) de iogurte natural, 3 ovos grandes inteiros (ou 4 pequenos), 1 e ½ xícara (chá) de banana-nanica picada, açúcar de confeiteiro para polvilhar. Meu Modo de Preparo: Em uma tigela grande colocar a manteiga e levar ao microondas por 20 segundos. Colocar o açucar e misturar com um garfo. Adicionar os ovos um a um, incorporando com um garfo até obter um creme. Adicionar o oleo e misturar com o garfo até homogenizar. Colocar entao o iogurte e incorporar bem com o garfo. Em outra tigela misturar previamente a farinha, a canela e o fermento. Adicionar aos poucos esses ingredientes secos na outra tigela mexendo com um fouet. Quando tudo estiver bem homogeneo coloque as bananas cortadinhas em pedaços, misture delicadamente e coloque em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diametro sem furo central untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 a 60 - 65 minutos (o meu levou uns 60 - 65 minutos para ficar pronto. Depois de frio e desenformado salpique açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar. (Receita Original Bolo fácil de canela e banana (Ana Maria) (Claudia) Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) rasa de canela em pó, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, ½ xícara (chá) de óleo, 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida, ½ xícara (chá) de iogurte natural, 3 ovos grandes inteiros, 1 e ½ xícara (chá) de banana-nanica picada, açúcar de confeiteiro para polvilhar. Modo de preparo: Junte a farinha com o açúcar, a canela e o fermento. Abra uma cova no centro e adicione o óleo, a manteiga, o iogurte e os ovos. Misture até homogeneizar e incorpore a banana. Disponha em fôrma de cone central (23 x 10 cm) untada com manteiga e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme morno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.). (Observaçoes Pessoais: Usar uma forma redonda de 20 cm de diametro sem furo central tipo tefal. Usar uma medida de xicara grande de 200 ml - 200 gramas, usar 1 pote de 125 ml de iogurte, usar 50 gramas de manteiga amolecida 20 - 30 segundos no microondas, usar 1 colher de sopa rasa de canela - importante caprichar para dar o sabor especial - além dos outros ingredientes descritos na receita. Eu coloquei 4 ovos pequenos na receita. Salpicar açucar de confeiteiro peneirado porque ele nao desaparece no dia seguinte! Os pedaços de banana ficam bem distribuidos e nao afundam.). Muito facil mesmo e bem rapido de se fazer. Todo feito com um garfo e um fouet. Rende 1 bolo redondo bonito, alto e facil de desenformar. Saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Ana Maria/Eric/Alexandre).

Receita Original Bolo fácil de canela e banana (Ana Maria) Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) rasa de canela em pó, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, ½ xícara (chá) de óleo, 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida, ½ xícara (chá) de iogurte natural, 3 ovos grandes inteiros, 1 e ½ xícara (chá) de banana-nanica picada, açúcar de confeiteiro para polvilhar. Modo de preparo: Junte a farinha com o açúcar, a canela e o fermento. Abra uma cova no centro e adicione o óleo, a manteiga, o iogurte e os ovos. Misture até homogeneizar e incorpore a banana. Disponha em fôrma de cone central (23 x 10 cm) untada com manteiga e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme morno e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Fonte: Ana Maria.

 

 

 
Bolo de Banana, Iogurte e Canela
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Banana Integral com Aveia e Mascavo

Ingredientes

1 xícara de chá de aveia
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
½ xícara de leite desnatado
canela para salpicar
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
½ xícara de chá de óleo de canola (ou girassol)
4 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento em pó
6 bananas caturras cortadas em rodelas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Integral de Banana fofinho e gostoso (Bolo integral de banana fofinho! Essa receita é muito saborosa! O bolo integral de banana fofinho é super fácil de fazer e indicado, principalmente, para quem faz dieta. Acompanhado de iogurte grego (você pode usá-lo como cobertura) fica divino! A receita do bolo integral de banana fofinho fica uma delícia! E o melhor: é fitness! Essa é uma receita prática, que não tomará muito de seu tempo! E o bolo fica muito macio! Faça um bolo integral de banana fofinho e delicioso agora mesmo! Não perca essa dica!) Ingredientes: 1 xícara de chá de aveia; ½ xícara de leite desnatado; 2 xícaras de chá de açúcar mascavo; 4 ovos inteiros; 1 colher de sopa de fermento em pó; 6 bananas caturras cortadas em rodelas; 1 xícara de chá de farinha de trigo integral; canela para salpicar; ½ xícara de chá de óleo de canola (ou girassol). Modo de Preparo : Em um liquidificador você deve colocar apenas 1 banana e o restante dos ingredientes. Bata tudo muito bem, depois leve para uma forma untada com óleo e farinha. Com a massa na forma, coloque as rodelas de banana sobre ela e em seguida salpique a canela. Asse em forno médio preaquecido a 180º por 50 minutos.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Café e Nozes da Benedetta

Ingredientes

2 ovos separados
250 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açucar
fermento para doces
100 gramas de manteiga
açucar de confeiteiro para salpicar
1 taça de café coado
nozes inteiras para enfeitar
100 ml de leite
150 gramas de nozes picadinhas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Café de Nozes da Benedetta, Torta Soffice alle Noci Ricetta Facile (Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos separados, 200 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 1 taça de café coado, 100 ml de leite, 150 gramas de nozes picadinhas, 250 gramas de farinha de trigo, fermento para doces, açucar de confeiteiro para salpicar, nozes inteiras para enfeitar. Receita Original Torta Soffice alle Noci Ricetta Facile (Torta di noci, ricetta facile per una torta soffice al gusto di noci e caffè. La torta è semplice, senza bisogno di essere guarnita, da servire col tè o col caffè per un pomeriggio con gli amici.  Prepariamo uno stencil facilissimo per una guarnizione elegante e originale. Seguite la ricetta… Qualche consiglio prima di cominciare: Usare una tortiera apribile da 24 cm di diametro, Montare a neve ferma gli albumi prima di unirli al composto, Il caffè si può sostituire con una tazzina di caffè d’orzo, o di latte e cacao.). Ingredienti: 2 uova, 200 g di zucchero, 100 g di burro, 1 tazzina di caffè, 100 ml di latte mezzo bicchiere, 150 g di noci già pulite, 250 g di farina, 1 bustina di lievito, zucchero a velo per guarnire, gherigli di noci per guarnire. Preparazione: Prepariamo lo stencil per la decorazione, prendiamo un foglio di carta forno. Poggiamo sopra la tortiera da 24 cm e tracciamo il contorno del cerchio con la matita. Quindi posiamo un piattino di plastica al centro e tracciamo anche il suo contorno. Ritagliamo con le forbici, quello che ci serve è il cerchio esterno che tagliamo in due parti uguali. Versiamo le noci in un frullatore per sminuzzarle. In due ciotole separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo a neve ferma gli albumi e teniamo da parte. Aggiungiamo lo zucchero ai tuorli e frulliamo, aggiungiamo il burro ammorbidito, il latte, il caffè, e la farina poco per volta. Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati aggiungiamo il lievito e continuiamo a frullare per qualche secondo. Infine aggiungiamo la granella di noci e mescoliamo per bene con un mestolo. Incorporiamo gli albumi poco a poco mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto per mantenere un composto spumoso. Prendiamo la tortiera apribile da 24 cm di diametro con il fondo rivestito di carta forno e versiamo l'impasto. Inforniamo a 180°C per 40 minuti forno statico oppure a 170°C per 40 minuti forno ventilato. Una volta cotta e raffreddata togliamo la torta dallo stampo e la sistemiamo su un vassoio. Posiamo lo stencil sulla superficie e spolveriamo con abbondante zucchero a velo. Solleviamo delicatamente lo stencil e avremo un cerchio bianco al centro. Sul bordo esterno senza zucchero a velo decoriamo con dei gherigli di noci. La torta di noci è pronta, soffice e profumata, cosa ne pensate? Provatela anche voi e inviatemi i vostri commenti! (Observaçoes Pessoais : Feito na batedeira.).

Fonte : Benedetta/Eu.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
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Bolo de Café e Nozes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Caqui e Canela

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
160 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
50 ml de oleo de girassol
1 colher de canela em po
300 gramas de farinha de trigo
2 caquis

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Caqui com Canela, Torta di cachi Ingredientes: 3 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 50 ml de oleo de girassol, 1 colher de canela em po, 300 gramas de farinha de trigo, 2 caquis, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di cachi  (Torta di cachi una torta da colazione sofficissima e molto semplice da preparare, arricchita con la cannella e profumatissima la torta ai cachi è perfetta nel periodo autunnale. A me piacciono tantissimo i cachi, mi sono sempre piaciuti anche da piccola, ne mangiavo anche due o tre alla volta ma non avevo mai assaggiato una torta preparata con i cachi. Qualche giorno fa ne ho trovato un cestino stupendo con addirittura un paio di cachi con la foglia e allora mi sono decisa a provare a preparare una torta con i cachi. Questa è una torta morbidissima e buonissima anche se devo confessarvi che l’ho mangiata solo io perchè in casa mia i cachi non sono molto apprezzati e a dire il vero nemmeno la cannella ma la voglia di scoprire il sapore della torta ai cachi era troppo forte e per una volta mi sono concessa una torta tutta per me. Voi avete mai provato a preparare una torta con i cachi? Volete provare la mia ricetta? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti e il procedimento per preparare la torta ai cachi. Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 300 gfarina 00, 160 gzucchero, 50 mlolio di semi, 2cachi, 3uova, 1 cucchiainocannella in polvere, 1 bustinalievito in polvere per dolci, zucchero a velo. Preparazione : Mettete in una ciotola le uova intere e lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Sbucciate i cachi e uniteli a uova e zucchero. Sbattete nuovamente con le fruste elettriche per qualche minuto poi unite l’olio di semi. Unite a poco a poco tutta la farina 00 setacciata e il lievito in polvere per dolci e uniformate il composto per la torta di cachi con le fruste elettriche. Unite la cannella e mescolate. Versate il composto per la torta di cachi in una tortiera imburrata e infarinata oppure oleata oppure con carta forno e livellate la superficie. Cospargete tutta la superficie della torta di cachi con zucchero di canna. Cuocete la torta ai cachi in forno preriscaldato ventilato a 160/170° per 45 minuti circa fino a che sarà cotta anche all’interno assicurandovene con la prova stecchino. Sfornate la torta di cachi e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia. Spolverizzate tutta la torta di cachi con zucchero a velo. Varianti:  Potete non mettere la cannella se non vi piace. Potete non spolverare con zucchero di canna prima di infornare e mettere solo zucchero a velo a fine cottura. Potete utilizzare zucchero di canna nell’impasto della torta. Potete utilizzare una parte di farina integrale al posto della farina 00. Conservazione : La torta di cachi si conserva per due giorni coperta da pellicola trasparente.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Caqui
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Cenouras

Ingredientes

2 a 3 ovos (dependendo do tamanho)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de óleo (usei 3/4)
2 cenouras médias
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar (usei 1 1/2 xícara)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Cenoura maravilhoso, Bolo de Cenoura maravilhoso Ingredientes: Bater no liquidificador 2 a 3 ovos (dependendo do tamanho), 1 xícara de óleo (usei 3/4), 2 cenouras médias, 1 pitada de sal. Modo de Preparo:  Em uma vasilha: Colocar 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar (usei 1 1/2 xícara), 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo: Despejar o conteúdo do liquidificador na vasilha e misturar bem.  Colocar em uma forma untada com margarina e farinha de trigo. Levar ao forno pré-aquecido até assar e dourar. Depois de pronto colocar a cobertura sobre o bolo ainda quente. Ingredientes para a Cobertura de hoje: Picar e derreter uma barra de chocolate ao leite por 40seg no micro-ondas. Vai colocando leite aos poucos e misturando até ficar na consistência desejada. Ingredientes para a Cobertura tradicional:  8 colheres de açúcar, 4 colheres de achocolatado, 1 colher de margarina bem cheia, 2 colheres de leite. Misturar tudo e levar ao fogo até ficar bem homogêneo. Colocar sobre o bolo quente.

 

 

 
Bolo de Cenouras
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Cenouras Cruas, Speculoos e Amendoas Torta Antica da Benedetta

Ingredientes

300 gramas de cenouras cruas raladas no processador
100 gramas de farinha de trigo
200 gramas de biscoitos speculoos amassadinhos
fermento em po para doces
50 gramas de amêndoas picadinhas
açucar de confeiteiro para salpicar
3 ovos inteiros
2 colheres de sopa de oleo de girassol
60 gramas de fécula de batatas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Cenouras Cruas com Speculoos e Fécula da Benedetta, Torta Antica di Carote. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 300 gramas de cenouras cruas raladas no processador (equivalente a um prato), 200 gramas de biscoitos speculoos amassadinhos, 50 gramas de amêndoas picadinhas, 3 ovos inteiros, 2 colheres de sopa de oleo de girassol, 60 gramas de fécula de batatas, 100 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Torta Antica di Carote. Ricetta facile di Benedetta. Receita Original Torta Antica di Carote. Ricetta facile di Benedetta (Torta Antica di Carote. Ricetta facile di Benedetta (Come ben sapete, adoro i dolci e in particolare torte e crostate! Tra le torte “classiche” e intramontabili, una delle più amate è sicuramente la torta di carote, chiamata anche torta Camilla dal nome della famosa merendina. La mia Torta Antica di Carote è una delle tante versioni di questo dolce classico che tutte le nonne avranno preparato almeno una volta per i loro nipotini, e come quelle anche la mia prevede una preparazione facile e senza particolari strumenti da cucina se non una semplice forchetta per amalgamare l’impasto, proprio come si faceva una volta. In poco tempo e con pochissimi passaggi, unendo tutti gli ingredienti in una ciotola, realizzeremo una torta gustosa, profumata e genuina, oltre che molto sostanziosa grazie alla presenza delle mandorle e dell’ingrediente principe, le carote. Gli amaretti, col loro sapore intenso, aggiungono un tocco aromatico e contribuiscono anche a dare alla nostra torta una consistenza particolare. Ah: se vogliamo rendere l’impasto meno granuloso e “rustico”, possiamo naturalmente sbriciolare e tritare più finemente sia gli amaretti che le mandorle. La Torta Antica di Carote è un dolce ideale per la prima colazione soprattutto dei più piccoli e si presta benissimo anche ad essere accompagnata da un buon tè pomeridiano o da un bel succo di frutta. E perché non servirla anche come dolce del dopocena, visto che col suo impasto privo di latte e burro è anche un po’ più leggera? Insomma, il mio consiglio è di provare anche voi a prepararla perché è davvero buona e adatta ad ogni momento della giornata. Mi raccomando, se la provate raccontatemi nei commenti come è andata!). Ingredienti: 300 gr di carote, 200 gr di amaretti, 50 gr di mandorle, 3 uova, 2 cucchiai di olio di semi di girasole, 60 gr di fecola di patate, 100 gr di farina 00, 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci, zucchero a velo (per decorare). Preparazione: Grattugiamo le carote, sbricioliamo gli amaretti (io ho usato il fondo di un bicchiere) e tritiamo grossolanamente le mandorle. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo l’olio di semi di girasole e mescoliamo energicamente con una forchetta. Quando l’uovo è ben sbattuto, aggiungiamo la fecola di patate, la farina, il lievito per dolci, gli amaretti, le carote e infine le mandorle. Amalgamiamo bene. Versiamo il composto in uno stampa da 24 cm di diametro, imburrato e con della carta forno sul fondo. Inforniamo in forno ventilato a 170° C per circa 35 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Una volta cotta la nostra torta antica di carote, lasciamola intiepidire un po’, poi togliamola dallo stampo, sistemiamola nel vassoio da portata e decoriamola con zucchero a velo. (Obseraçoes Pesssoais: A massa é bem consistente mesmo. Fazer em uma forma redonda maior de 24 cm como indicado, este bolo deve ficar mais baixo.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 
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Torta Antica
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Chocolate com Recheio Incorporado de Coco Versata Benedetta

Ingredientes para o creme de coco

50 gramas de açucar
20 gramas de maisena
1 saquinho de baunilha em po
250 ml de leite quente
30 gramas de coco ralado (adicionar apenas depois que o creme estiver pronto)

 

Ingredientes para o bolo

4 ovos inteiros
fermento em po para doces
180 gramas de açucar
100 ml de óleo de girassol
100 ml de leite
170 gramas de farinha de trigo
30 gramas de cacao amaro van houten

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Chocolate com Recheio de Coco Versata, Torta versata al cioccolato e cocco. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para o Creme de Coco: 50 gramas de açucar, 20 gramas de maisena, 1 saquinho de baunilha em po, 250 ml de leite quente, 30 gramas de coco ralado (adicionar apenas depois que o creme estiver pronto, fora do fogo). Ingredientes para a massa: 4 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, 100 ml de leite, 170 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de cacao amaro van houten, fermento em po para doces. Modo de Preparo para o creme: misturar os ingredientes secos numa panela fora do fogo, adicionar o leite quente, misturar bem e entao levar ao fogo baixo mexendo sempre com um fouet por 5 minutos até engrossar um pouco. Retirar do fogo, adicionar o coco ralado, misturar, cobrir com um filme plastico e reservar. Para a massa bater os ovos e o açucar na batedeira e ir adicionando os outros ingredientes sempre batendo. Colocar metade da massa em uma forma redonda e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 20 minutos. Retirar do forno e colocar o recheio deixando as bordas livres. Cobrir com o restante da massa comecando pelas bordas em volta do creme, cubra tudo e leve novamente ao forno para concluir o cozimento. Receita Original Torta versata al cioccolato e cocco. Ricetta facile di Benedetta. (Torta versata al cioccolato e cocco. Ricetta facile di Benedetta. Oggi vediamo insieme come preparare la torta versata al cioccolato e cocco, una torta soffice e deliziosa realizzata in modo furbo perché questa ricetta prevede una doppia cottura in forno, affinché il ripieno di crema al cocco non cada sul fondo della tortiera ma resti perfettamente cremoso al centro della torta. Con l’abbinamento cioccolato e cocco non si sbaglia mai, preparate questa torta per una cena con i vostri amici e parenti e stupirete tutti con una fetta di torta dal cuore morbido. Realizzata con pochi e semplici ingredienti questa torta andrà a ruba ed è perfetta anche da preparare per la festa di compleanno di un bambino che ama il cioccolato e il cocco. Vediamo adesso insieme come preparare la mia torta versata al cioccolato e cocco.). Ingredienti per la Crema al Cocco: 50 gr di zucchero, 20 gr di amido di mais, 1 bustina di vanillina, 250 ml di latte caldo, 30 gr di farina di cocco. Ingredienti per la Torta: 4 uova, 180 gr di zucchero, 100 ml di olio di semi di girasole, 100 ml di latte, 170 gr di farina, 30 gr di cacao amaro, 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci. Preparazione: La prima cosa che dobbiamo fare per realizzare la torta versata cioccolato e cocco è preparare la crema di cocco! In un pentolino versiamo lo zucchero, l'amido di mais, la bustina di vanillina e mescoliamo con una frusta per evitare che si formino i grumi. Aggiungiamo e mescoliamo con una frusta a mano, il latte caldo alle polveri. Continuiamo a mescolare spostandoci sul fuoco a fiamma medio bassa fino a far addensare la crema, ci vorranno circa 5 minuti. Trascorso il tempo necessario affinché la crema si addensi, spegniamo il fuoco e uniamo la farina di cocco mescolando con la frusta. La crema al cocco è pronta, la possiamo anche preparare in anticipo e conservare in frigorifero, coperta da pellicola trasparente, per un paio di giorni. Una volta pronta la crema iniziamo a preparare la torta al cioccolato, in una ciotola rompiamo le uova, iniziamo a mescolare con le fruste elettriche e aggiungiamo lo zucchero. Sempre continuando a mescolare aggiungiamo l'olio di semi di girasole, il latte e la farina un po' alla volta. Aggiungiamo anche il cacao amaro e la bustina di lievito per dolci. Prepariamo uno stampo del diametro di 24 cm con il fondo rivestito di carta forno e versiamoci metà dell'impasto. Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 20 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti. Dopo i 20 minuti di cottura sforniamo la base e copriamola con la crema al cocco, stendendola con un cucchiaio e lasciando un centimetro di spazio al bordo. Versiamo adesso sopra il resto dell'impasto, fino a coprire tutta la crema. Informiamo la torta e lasciamo cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 25 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 180° per 25 minuti. Una volta cotta la torta versata al cioccolato e cocco, facciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e portiamola in tavola per merenda o colazione, andrà a ruba perché una fetta tira l'altra!

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Torta Versata
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Chocolate em Barra da Maisena

Ingredientes

60 gramas de maisena
1 saquinho de fermento em po para doces
60 gramas de farinha de trigo
200 gramas de chocolate em barra meio amargo
125 gramas de açucar
125 gramas de manteiga
4 ovos inteiros

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Chocolate em Barra Maisena (Embalagem Maisena/Eu) Ingredientes; 60 gramas de maisena, 60 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de chocolate em barra meio amargo, 125 gramas de açucar, 125 gramas de manteiga, 4 ovos inteiros, 1 saquinho de fermento em po para doces. Modo de Preparo: Derreter o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria. Reservar. Em uma tigela bater os ovos e o açucar na batedeira até esbranquiçar e dobrar de volume. Adicionar o fermento, a farinha e a maisena previamente misturadas. Incorporar então a mistura de chocolate e manteiga. Colocar em uma forma redonda sem furo central untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 minutos.

Fonte: Embalagem Maisena Francesa/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Chocolate em Barra Perfeito

Ingredientes

4 ovos inteiros
açucar de confeiteiro para salpicar
180 gramas de açucar
100 gramas de manteiga
150 gramas de chocolate em barra derretido
250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Chocolate em Barra Perfeito, torta al cioccolato soffice Ingredientes: 4 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 150 gramas de chocolate em barra derretido, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original torta al cioccolato soffice (La torta al cioccolato soffice, la ricetta più semplice, la più buona e la più golosa ma soprattutto la più amata da tutti i bambini e visto che siamo appena tornati a scuola quale miglior occasione per utilizzare per la prima volta la mia super tortiera che mi ha regalato Ilaria e preparare una buonissima torta soffice al cioccolato…E’ una torta al cioccolato alta e morbidissima…non Ilaria eh…la torta. La ricetta come sempre arriva dal famoso libretto della mia Nonna Lisetta che preparava questa torta al cioccolato fondente per tutti noi! Questa è una torta al cioccolato morbida e facilissima da preparare vi assicuro e, a differenza di tante altre ricette di torta al cioccolato, questa è una torta al cioccolato fondente e non una torta al cacao. Ovviamente potete preparare la torta al cioccolato anche con cioccolato al latte ma vi consiglio di diminuire leggermente la dose di zucchero altrimenti la torta al cioccolato risulterebbe un po’ troppo dolce. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti: 250 gFarina, 180 gZucchero, 150 gCioccolato fondente, 100 gBurro, 4Uova, 1 bustinaLievito in polvere per dolcin Zucchero a velo. Preparazione Quale cioccolato usare: Per preparare la torta al cioccolato è Sempre meglio utilizzare quello fondente ma se volete potete utilizzare anche quello al latte o bianco diminuendo un pochino la quantità di zucchero. Come Sciogliere il cioccolato: Potete scioglierlo a bagnomaria o più velocemente nel forno a microonde per 2 minuti a 650 watt. non esagerate con i minuti altrimenti il cioccolato si brucerà e sarà inutilizzabile. Ingredienti per una teglia da 20/22: Mettete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde per 3 minuti a 600 watt fino a che sarà sciolto e cremoso. Unite il burro e mescolate in modo che si sciolga con il calore del cioccolato. Mettete le uova intere e lo zucchero in una ciotola e montatele con le fruste elettriche fino a che otterrete un composto spumoso e biancastro. Unite al composto di uova anche il cioccolato e burro leggermente raffreddati e mescolate. Per ultime aggiungete anche la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente in modo da non sgonfiare troppo l’impasto. Imburrate uno stampo possibilmente a cerniera e versate l’impasto per la torta al cioccolato soffice livellando la superficie. Infornate la torta al cioccolato soffice in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Prima di sfornare la torta al cioccolato fondente fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta. Fate raffreddare la torta al cioccolato soffice e spolverizzatela di zucchero a velo. Varianti:  Potete diminuire la dose di zucchero fino a 150 grammi. Potete aggiungere un paio di cucchiai di cacao amaro. Potete utilizzare cioccolato al latte o bianco ma in questo caso diminuite la dose di zucchero fino a 150 grammi. Potete aromatizzare la torta al cioccolato soffice con succo di arancia. Potete arricchire la torta al cioccolato soffice con granella di nocciole o di mandorle o gocce di cioccolato.

 

 

 

 
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Bolo de Chocolate
 
     

 

 

 

Outra Receita Bolo de Chocolate com Chocolate em Barra, Ciambella al cioccolato Receita Original Ciambella al cioccolato  (Ciambella al cioccolato soffice, morbida e super golosa. Oggi avevo proprio voglia di preparare un dolce con il cioccolato, un dolce delizioso per la colazione della mia piccola famiglia. E allora ecco la mia Ciambella al cacao e cioccolato, nell’impasto ho aggiunto sia cacao amaro che tanti pezzetti di cioccolato fondente, perché il cioccolato non è mai troppo! Il risultato è un dolce morbidissimo e sofficissimo meraviglioso da inzuppare nel latte a colazione o semplicemente in qualsiasi momento della giornata. Se amate anche voi il cioccolato e i dolci con il cioccolato questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la mia Ciambella al cioccolato. PorzioniPer uno stampo di 20 cm di diametro.). Ingredienti della Torta al cioccolato : 2uova (medie), 120 gzucchero, 180 gfarina 00, 4 cucchiaicacao amaro in polvere, 70 gcioccolato fondente, 60 mllatte, 40 gburro (fuso), 1/2 bustinelievito in polvere per dolci (8 grammi), q.b.zucchero a velo. Preparazione della Ciambella al cioccolato : Montate le due uova intere con lo zucchero per 10 minuti con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Unite all’impasto il burro fuso e il latte continuando a mescolare. Continuate la preparazione con l’aggiunta della farina setacciata con il cacao amaro e il lievito per dolci. Mescolate per bene. Terminate con l’aggiunta del cioccolato fondente a piccoli pezzi e mescolate semplicemente con una spatola per mescolarlo uniformemente nell’impasto. Oliate ed infarinate scuotendo via l’eccesso di farina uno stampo a ciambella di 20 cm di diametro. Cottura della Torta al cacao : Versate il composto nello stampo livellandolo. Fate cuocere la Ciambella al cioccolato nel forno caldo in modalità statico per 35-40 minuti. Controllate sempre la cottura anche all’interno del dolce con la prova stecchino. Lasciate raffreddare la Ciambella prima di sformarla su un piatto da portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo. Consiglio: Puoi sostituire il burro fuso con 40 ml di olio di semi e il latte con latte vegetale o con mezzo vasetto di yogurt bianco. La Ciambella soffice al cioccolato si conserva morbidissima in un contenitore per 2-3 giorni.

 

 

 
Bolo de Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Claras e Chocolate

Ingredientes

180 gramas de claras (claras de 6 ovos)
80 gramas de gotas de chocolate
180 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de baunilha em po (ou casca ralada de 1 laranja)
30 gramas de cacao amaro van houten
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
150 ml de leite
100 ml de óleo de girassol

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Claras e Chocolate, Ciambella al cacao con solo albumi Ingredientes: 180 gramas de claras (claras de 6 ovos), 180 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de cacao amaro van houten, 150 gramas de açucar, 150 ml de leite, 100 ml de óleo de girassol, 80 gramas de gotas de chocolate, 1 saquinho de baunilha em po (ou casca ralada de 1 laranja), fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Ciambella al cacao con solo albumi Receita Original Ciambella al cacao con solo albumi (Ciambella di albumi e cioccolato, tra le più soffici, veloci e facili del mondo!Ecco come consumare gli albumi in frigo con pochi e semplici ingredienti e ritrovarvi una ciambella meravigliosa per la colazione e la merenda di tutti i giorni. Per la festa del papà ho preparato tantissime zeppole, di conseguenza mi sono avanzati degli albumi dalla preparazione della crema pasticcera ed era inevitabile non realizzare un dolce o consumarli in qualche modo. Questa ciambella è il miglior modo per utilizzarli, è preparata con solo albumi, più leggera e morbidissima per più giorni. L’assenza completa di tuorli la rende così soffice al palato che sembra di mangiare una nuvoletta. E’ senza burro ed eventualmente con le dovute sostituzioni senza lattosio per chi ne è intollerante. Un dolce facile e meraviglioso nella sua semplicità e un buon motivo per invitare un’amica a casa o goderselo sul divano davanti la serie tv preferita. Non solo è buono con semplice zucchero a velo in superficie ma è perfetto anche da farcire con una bella crema al cioccolato per renderlo ancora più goloso. Segnatevi la ricetta, non aspettate di accumulare albumi perchè potete trovarli anche in brick al supermercato. Provatelo quanto prima che ne rimarrete estasiati… parola mia!). Ciambella di albumi e cioccolato Ingredienti per una ciambella di albumi e cioccolato da 22 cm di diametro: 180 g di albumi ( circa 6), 180 g di farina 00, 30 g di cacao amaro, 150 g di zucchero semolato, 150 ml di latte parzialmente scremato o latte di mandorle, 100 ml di olio di semi di arachidi o girasole, 16 g di lievito per dolci (1 bustina), 80 g di cioccolato tritato, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia o buccia grattugiata di arancia. Preparazione: Come preparare la ciambella di albumi e cioccolato: In una ciotola aggiungere la farina 00, il cacao e il lievito setacciato. Unire lo zucchero (100 g), l’olio, il latte, la vaniglia e mescolare con le fruste elettriche. Otterrete un composto abbastanza compatto. In una ciotola a parte con le fruste ben pulite iniziate a montare gli albumi. Unite 50 g di zucchero semolato e continuate a montarli fino a neve ben ferma. Aggiungete due-tre cucchiai di albumi montati al composto e stemperate con la frusta. Questo renderà il composto più morbido. In ultimo aggiungete gli albumi montati a neve rimanenti, incorporandoli in più riprese con una spatola dal basso verso l’alto. Unite anche il cioccolato tritato, mescolate. Attenzione a non far smontare il composto. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 22 di diametro, versate delicatamente il composto al suo interno e cuocete in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 55 minuti. Non aprite mai il forno durante la fase di cottura e fate la prova stecchino per verificare se è cotta. Trascorso il tempo di cottura, sfornate la ciambella e fatela raffreddare completamente nel forno con sportello aperto. Cospargete la superficie con zucchero a velo e servite! Note e miei consigli per una ciambella di albumi sofficissima:E’ una ciambella preparata con solo albumi, non sarà mai altissima come un normale ciambellone. Per una versione senza cacao, vi lascio la mia ricetta della ciambella bianca con albumi. Se utilizzate il latte di mandorle per una versione senza lattosio potete diminuire leggermente la quantità di zucchero ma non troppo altrimenti la torta collassa. Se avete una quantità superiore di albumi, occorrerà raddoppiare tutte le dosi e cuocere la ciambella in uno stampo da 26 cm di diametro.

 

 

 
Bolo de Claras e Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Creme de Leite e Leite com Fécula e Granelas

Ingredientes

4 ovos inteiros
fermento em po para doces
200 gramas de açucar
granelas de açucar para salpicar
100 ml de creme de leite
100 ml de leite
100 gramas de fécula de batatas
250 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Creme de Leite e Leite com Fécula, Ciambella panna e latte morbidissima Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 100 ml de creme de leite, 100 ml de leite, 100 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, granelas de açucar para salpicar, açucar de confeiteiro para enfeitar. Receita Original Ciambella panna e latte morbidissima (Ciambella panna e latte morbidissima! Una ricetta facile per un ciambellone profumato, soffice e perfetto per la colazione di tutta la famiglia , non potete capire cosa sia questa ciambella con panna e latte nell’impasto , se non l’avete provata vi consiglio di farlo al più presto, vi svelo un piccolo segreto ma non ditelo in giro, appena sfornata, il tempo di farla raffreddare , ho fatto le foto e ne ho mangiate tre fette, poi non ho pranzato giuro, ma non potevo resistere, il sapore di panna e latte si sentono tantissimo, la ciambella al latte è golosa e nutriente, ideale per i bambini ed anche per i grandi io ne sono la prova :), è molto semplice da preparare e se amate il ciambellone classico simile al ciambellone della nonna preparatela per la colazione andrà a ruba, il ciambellone alla panna è irresistibile e resta soffice per giorni, preparato con ingredienti semplici è una torta da credenza che amerete. Vediamo come fare la ciambella panna e latte !). Ingredienti : 4uova (medie), 200 gzucchero (semolato), 100 mlpanna fresca liquida, 100 mllatte (intero), 100 gfecola di patate, 250 gfarina 00, 1 bustinalievito in polvere per dolci, zucchero a velo, granella di zucchero. Strumenti per la ciambella panna e latte: stampo a ciambella da 22 cm di diametro. Preparazione Come preparare la ciambella panna e latte sofficissima: Montate le uova intere con lo zucchero per almeno 10/15 minuti abbondanti. Quando saranno chiare e soffici unite la panna ed il latte e continuate a mescolare con le fruste elettriche a velocità più sostenuta. Aggiungete la fecola di patate setacciata e continuate a montare il composto della ciambella alla panna. Setacciate farina e lievito ed uniteli al composto del ciambellone poco per volta. Quando avrete ottenuto un composto cremoso e senza grumi versatelo nello stampo imburrato ed aggiungete in superficie la granella di zucchero. Fate cuocere la ciambella panna e latte in forno statico, già caldo a 170° per circa 40 minuti. Quando sarà gonfia e ben dorata, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare completamente. Spolverizzate con dello zucchero a velo e gustate! Varianti: Panna e latte vanno tolti dal frigorifero almeno 30 minuti prima di iniziare a realizzare la ricetta. Potete aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto. Potete aromatizzare il ciambellone al latte e panna con vaniglia, limone, arancia o cannella. Conservazione: La ciambella panna e latte si mantiene morbida per 3-4 giorni coperta da una campana per dolci o con della pellicola trasparente.

 

 

 
Bolo de Creme de Leite e Leite
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Fuba e Queijo em Cubos do Taico

Ingredientes

1 xícara de fubá fino
2 ovos inteiros
1 xícara de farinha de trigo
300 ml de leite
300 g de queijo minas curado em cubinhos
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher de sobremesa de açúcar cristal
1 xícara de nata fresca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Fuba com Queijo em Cubos do Taico (Youtube Taico) (Quem gosta de bolo de fubá vai adorar essa versão salgada dele, com muito queijo minas padrão! Eu amo, faço igual as minhas avós me ensinaram! Muito fácil de preparar e combina perfeitamente com um cafezinho passado na hora. Vamos lá? Tempo de preparo: 40 min | Serve 06 pessoas). Ingredientes: 1 xícara de fubá fino, 1 xícara de farinha de trigo, 300 g de queijo minas curado em cubinhos, 1 colher de sopa de fermento químico, 1 colher de sobremesa de açúcar cristal, 1 xícara de nata fresca, 2 ovos inteiros, 300 ml de leite, 1 colher de chá de sal. Modo de preparo: Misture os ovos, a nata e o leite, misture muito bem. Junte o fubá, a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Misture até homogeneizar. Despeje metade em uma forma untada e enfarinhada espalhando bem. Distribua os cubos de queijo uniformemente, derrame o restante e esparrame bem. Leve ao forno aquecido a 180° C  até que esteja assado e dourado, mais ou menos 25 minutos a 30 minutos. (Observaçoes Pessoais: Usar uma forma retangular grande. Colocar metade da massa, distribuir pedaços de queijo ementhal em cubos e cobrir com o restante da massa. Substituir as natas por iogurte natural.).

Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Geléia e Iogurte

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
180 gramas de açucar
geléia a gosto
270 gramas de farinha de trigo
açucar de confeiteiro para salpicar
casca ralada de 1 limao
½ xicara de oleo de girassol
125 ml de iogurte natural (1 pote)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Geléia e Iogurte, Ciambella Yogurt e Marmellatta Morbidissima Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 270 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, ½ xicara de oleo de girassol, 125 ml de iogurte natural (1 pote), fermento em po para doces, geléia a gosto, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Ciambella Yogurt e Marmellatta Morbidissima (Una vera bontà la Ciambella Yogurt e Marmellatta Morbidissima, tra le più semplici torte da fare, tra le più genuine da gustare e tra le più golose e soffici per la merenda o la colazione. Una torta morbidissima senza burro, lo yogurt rende l’impasto non solo soffice ma anche umido e la marmellata ne fa una torta ancora più golosa. Una dolce da fare in un pomeriggio quando si ha voglia di qualcosa di goloso ma nello stesso tempo genuino ed è quello che è successo a me, così mi sono messa subito all’opera e non vi dico il profumo che usciva dal forno mentre era in cottura, il profumo di cose buone fatte in casa. Prepara la ciambella yogurt e marmellata per la merenda o la colazione della tua famiglia, una volta fatta rimane soffice per più giorni, basterà coprirla con una campana per dolci o avvolgerla in pellicola per alimenti. In estate conservala chiusa in frigo, manterrà ancora meglio tutta la sua bontà! Porzioni: stampo a ciambella da 24/26 cm.). Ingredienti : 3 Uova, 180 g Zucchero, 270 g Farina 00, 1 Scorza di limone (grattugiata), 1 bicchiere di plastica di Olio di semi, 125 ml Yogurt, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, q.b. Marmellata (io di ciliegie fatta in casa), q.b. Zucchero a velo vanigliato (per decorare). Preparazione : Metti le uova e lo zucchero in una ciotola, con le fruste elettriche lavora per bene il tutto fino ad avere un composto chiaro e gonfio. Lavorando sempre con le fruste, versa l’olio e poi lo yogurt, infine la buccia del limone grattugiata. Setaccia la farina con il lievito, la incorporiamo al resto degli ingredienti. Prendi lo stampo per ciambellone, imburra ed infarina l’interno per bene. Versa l’impasto e con un cucchiaio metti sopra la marmellata lungo tutta la circonferenza della ciambella. Inforna velocemente in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, i tempi di cottura possono variare un poco da forno a forno. Una volta cotta la ciambella morbidissima yogurt e marmellata, lasciala freddare nel suo stampo. Poi la gusti con un poco di zucchero a velo sopra, davvero buonissima, se posso darti un consiglio, ora che siamo in estate, servite la torta fredda di frigo, è una vera delizia. Consiglio: La marmellata durante la cottura può scendere sul fondo, questo dipende dal tipo di marmellata usata, utilizza marmellata corpose non dense. Io ho usato uno stampo decorato e ho capovolto la torta una volta cotta e freddata, così la mia farcitura di marmellata è andata sopra la torta e non sotto, questo è sicuramente un ottimo trucchetto da tenere in considerazione.

 

 

 
Bolo de Geléia e Iogurte
 
     

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Gotas de Chocolate Flocos

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
150 gramas de gotas de chocolate
75 ml de oleo de girassol
açucar de confeiteiro para salpicar
125 ml de leite
1 saquinho de baunilha em po
300 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Gotas de Chocolate que nao Afudam Flocos, Ciambellone Stracciatella (Internet/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 75 ml de oleo de girassol, 125 ml de leite, 1 saquinho de baunilha em po, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 150 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de volume. Adicionar o oleo a fio e depiis o leite. Colocar a farinha, a baunilha e o fermento e bater até obter uma massa lisa e homogenea. Enfarinhar as gotas de chocolate retirando o excesso e colocar na massa manualmente. Colocar a massa em uma forma redonda sem furo central de 20 cm de diametro untada e enfarinhada e salpicar mais gotas na superficie. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 - 40 minutos fazendo o teste do palitinho. Depois de fria e desenformada salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar.

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Bolo Flocos Ciambellone Stracciatella
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Iogurte Grego

Ingredientes

4 ovos separados
fermento em po para doces
200 gramas de iogurte grego
açucar de confeiteiro para salpicar
50 gramas de açucar
100 ml de oleo de girassol
casca ralada de 1 limao
250 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Iogurte Grego, Ciambella allo yogurt greco  Ingredientes: 4 ovos separados, 200 gramas de iogurte grego, 50 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, casca ralada de 1 limao, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Ciambella allo yogurt greco  (Ciambella allo yogurt greco sofficissima e facile da preparare, una torta morbida e senza burro ma con tanto yogurt greco nell’impasto, lo confesso, avevo comprato lo yogurt greco perché volevo fare la brava e mangiarlo per merenda, ma onestamente quando l’ho assaggiato, mi sono detta… ” forse rende meglio in una torta che mangiato così ”ed avevo ragione eh? Aggiunto negli impasti delle torte è davvero un ingrediente favoloso, perché li rende morbidissimi! Il ciambellone allo yogurt greco è venuto davvero bene! Morbido, umido, profumato ed è perfetto per la colazione di tutta la famiglia, una torta genuina, golosa ma allo stesso tempo leggera, la torta allo yogurt greco è facilissima da preparare e potete rivisitarla come preferite aggiungendo delle gocce di cioccolato nell’impasto oppure dei pezzetti di frutta fresca di stagione. La ciambella con yogurt greco senza burro si mantiene soffice per giorni, quindi non vi resta che provarla! Vediamo come fare la ciambella allo yogurt greco!). Ingredientes: 4uova (medie), 200 gyogurt greco, 150 gzucchero (semolato), 100 mlolio di semi, 250 gfarina 00, 1 bustinalievito in polvere per dolci, scorza di limone (grattugiata). Strumenti : stampo a ciambella da 24 cm. Preparazione : Come preparare la ciambella allo yogurt greco. Dividete i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi a neve fermissima e teneteli da parte. Unite ai tuorli lo zucchero e la scorza del limone. Montateli con le fruste elettriche fino a quando non saranno soffici e spumosi. Unite ai tuorli montati lo yogurt greco e l’olio di semi. Continuate a mescolare con le fruste elettriche ma a velocità più sostenuta. Incorporate all’impasto del ciambellone allo yogurt greco la farina ed il lievito setacciati poco per volta. Mescolate il composto con una spatola dal basso verso l’alto. Aggiungete anche gli albumi montati a neve mescolando sempre con una spatola. Versatelo in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete la ciambella allo yogurt greco in forno statico a 180° per 35 minuti circa. Quando sarà gonfia e dorata estraetela dal forno e lasciatela raffreddare completamente. Spolverizzatela con abbondante zucchero a velo prima di gustarla. Varainti: Potete utilizzare anche dello yogurt greco alla frutta per preparare la torta allo yogurt. Potete aromatizzare con vaniglia, arancia, cannella. Potete aggiungere delle gocce di cioccolato o frutta fresca nell’impasto. Potete sostituire la farina 00 con la farina di riso per preparare la ciambella allo yogurt senza glutine. Conservazione: La ciambella allo yogurt greco si conserva morbida per 3 giorni ben coperta da pellicola trasparente o sotto una campana per dolci.

 

 

 
Bolo de Iogurte Grego
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Laranja com Maisena Ciambella

Ingredientes

2 ovos inteiros
150 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
60 ml de oleo de girassol
fermento em po para doces
suco de 2 laranjas (70 – 75 ml)
açucar de confeiteiro para salpicar
casca ralada de laranja
60 gramas de maisena

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Laranja Ciambellone, Ciambellone alto e soffice all’arancia Ingredientes: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 60 ml de oleo de girassol, suco de 2 laranjas (70 – 75 ml), casca ralada de laranja, 60 gramas de maisena, 150 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Ciambellone alto e soffice all’arancia Receita Original Ciambellone alto e soffice all’arancia (Il ciambellone all’arancia alto e soffice è un dolce soffice e profumato perfetto per la colazione o la merenda. Ha un sapore delicato che ricorda i dolci di una volta che preparavano i nostri nonni. Per la copertura ho utilizzato del semplice zucchero a velo ma potete anche realizzare una glassa con il succo di arancia e lo zucchero. L’impasto i prepara in soli  10-15 minuti ed è molto molto semplice da preparare. Vi consiglio di utilizzare le fruste elettriche per velocizzare la prepazione. Questo ciambellone è anche leggerissimo perché non ho utilizzato burro. Insomma vi conquisterà al primo morso perché si scioglie veramente in bocca! Trucchi per un ciambellone alto e soffice: Per ottenere un bel ciambellone alto e soffice ho innanzittuto utilizzato un classico stampo da chiffon cake (chiamato anche stampo da  Angel Food Cake). Lo stampo da chiffon cake è un particolare stampo a ciambella dai bordi alti. Lo potete acquistare online oppure nei negozi specializzati. Questo particolare tipo ti stampo non ha bisogno nè di essere imburrato nè di essere infarinato ma se siete poco pratici vi consiglio comunque di foderare i bordi e il fondo dello stampo con della carta forno. Se non avete questo particolare stampo vi consiglio di utilizzare uno stampo da ciambella in alluminio dai bordi alti. E’ importante non superare mai i 180° durante la cottura in forno perchè altrimenti il vostro ciambellone tenderà a cuocere troppo velocemente e tenderà a bruciarsi sulla superfice e a rimanere invece crudo all’interno. Un grave errore da evitare per evitare che il ciambellone si sgonfi è quello di aprire il forno durante la cottura. Il mio consiglio è di far cuocere la torta per circa 35 minuti e fare la classica prova stecchino. Se lo stecchino risulterà asciutto, spegnete il forno e lasciate il vostro ciambellone per altri 5 minuti all’interno del forno spento. Questa operazione serve per evitare che un repentino cambio di temperatura contribuisca a far sgonfiare il vostro ciambellone. Lasciate raffreddare completamente prima di togliere lo stampo e spolverizzare con lo zucchero a velo. Seguendo questi pochi e semplici accorgimenti riuscirete a fare un ciambellone alto e soffice all’arancia praticamente perfetto!). Ingredienti: 150g di farina 00, 60g di amido di frumento, Succo di 2 arance piccole o una grande (70ml-75ml di succo), Scorza grattugiata di un’arancia non trattata, 2 uova, 100g di zucchero semolato, 60ml di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci. Ingredienti Per spolverizzare : Zucchero a velo q.b Ingredienti Per decorare : Fettine di arancia q.b. Procedimento : In una terrina montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite il succo di arancia filtrato e l’olio di semi. Mescolate bene con le fruste elettrice. Unite la scorza di arancia grattugiata. Unite quindi a poco a poco la farina e l’amido setacciati mescolando continuamente. Aggiungete infine il lievito setacciato. Versate l’impasto preparato in uno stampo da chiffon cake di 18cm di diametro (oppure uno stampo a ciambellone dai bordi alti). Come vi dicevo prima non è necessario imburrare e infarinare uno stampo da chiffon cake ma se non siete pratici vi consiglio comunque di foderare la base e i bordi con della carta forno. Cuocete il vostro ciambellone all’arancia in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa. Verificate la cottura con uno stecchino. Lasciate raffreddare completamente. Trasferite quindi  il vostro dolce su un piatto da portata. Spolverizzate a piacere con dello zucchero a velo e decorate con delle fettine di arancia. Il vostro ciambellone alto e  senza soffice all’arancia senza burro è pronto per essere divorato!! Fate attenzione perché crea dipendenza!! Consiglio: Potete tranquillamente conservare il vostro ciambellone alto e soffice senza burro sotto una campana di vetro per qualche giorno. Manterrà la sua freschezza e la sua sofficità. Utilizzate sempre la scorza di arancia non trattata e possibilmente fresca. Potete aromatizzare ancora di più il vostro ciambellone con della vanillina o una bacca di vaniglia.

 

 

 
Bolo de Laranja
 
     

 

 

 

Outra Receita Bolo de Laranja com Leite de Soja da Sandra (Matarazzo), Bolo de Laranja / Leite de Soja Receita Original Bolo de Laranja / Leite de Soja (A soja é um grão super versátil e rico em proteína vegetal. No quinto episódio da nossa Web Série do Campo à Mesa em parceria com a Bayer, eu visitei uma plantação de soja no Paraná, e voltei inspirada pra fazer duas receitas: Leite de soja caseiro e um delicioso Bolo de laranja e soja super fofinho.). Ingredientes: Bolo de Laranja e Soja: 4 ovos, 3/4 de xícara (chá) de óleo de soja, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 3/4 de xícara (chá) de leite de soja, 1/3 de xícara (chá) de suco de laranja, 2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de amido de milho maisena, 1 colher (sopa) de fermento em pó, Raspas de 1 laranja. Ingredientes Para finalizar: Açúcar de confeiteiro e raspas de laranja. Modo de Preparo: No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, e bata por 2 minutos. Acrescente o óleo de soja, o leite de soja, o suco de laranja, e bata novamente.  Em uma coloque a farinha (passando pela peneira), o fermento e as raspas de laranja. Despeje a mistura do liquidificador e misture. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar alguns minutos, desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e raspas de laranja. Ingredientes: Leite de soja: 2 xícaras (chá) de grãos de soja, Aproximadamente 3 litros de água quente, 1 canela em pau (ou essência de baunilha), Casca de laranja. Modo de Preparo: Em uma tigela coloque os grãos de soja (já lavados) e cubra com água. Deixe de molho por no minimo 8 horas (ou de um dia para o outro). Após, escorra a soja, descartando a água. Transfira os grãos para o liquidificador e despeje água quente. Bata bem. Coe o líquido, passando por uma peneira com um pano limpo. Despeje o líquido em uma panela. Leve ao fogo, adicione a canela em pau e a casca de laranja (sem a parte branca – ela amarga). Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhando por 20 minutos. Misture de vez em quando, e se começar a formar nata na superfície retire com uma escumadeira. Deixe esfriar, transfira para uma jarra com tampa e mantenha na geladeira. (já pode guardar adoçado se preferir). Importante: Com essa receita você terá um leite de soja encorpado. Se desejar menos encorpado (igual aos que são vendidos no mercado) utilize em torno de 4 litros de água quente para 2 xícaras de grãos de soja. Por ser um leite de soja caseiro e não ter adição de conservantes a validade é curta. Ele deve ser mantido na geladeira e consumido em até 3 dias.  Se sua família for pequena faça meia receita, utilizando 1 xícara de grãos de soja para 1,5 litros de água quente. Para deixar o leite de soja pronto para beber (e bem saboroso) já deixe adoçado. Use mel, melaço ou açúcar. Para variar o sabor experimente bater no liquidificador o leite de soja (já depois de pronto e geladinho) com a polpa da fruta da sua preferência. Aqui em casa eu adoro fazer com morangos ou suco de laranja. O resíduo da soja (descartado nessa receita) pode ser utilizado no preparo de nuggets vegetais, croquetes, tortas ou pães. Bom apetite!

 

 
Bolo de Laranja com Leite de Soja
 
     

 

 

Outra Receita Bolo de Laranja molhadinho Ingredientes: 4 ovos, 2 e ¹/2 xícaras de farinha de trigo, 1 e ¹/2 xícara de açúcar, 2 xícara de suco da laranja, 3 colheres de margarina, 1 e ¹/2 colher de sopa de fermento. Ingredientes para a Calda: 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de suco de laranja. Modo de Preparo: Bata os ovos com o açúcar e a margarina. Coloque a farinha e o suco de laranja e bata bem. Por último coloque o fermento. Despeje em uma forma untada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos. Calda: Leve ao fogo e deixe ferver até engrossar um pouco. Coloque por cima do bolo pronto ainda quente.

 

 

 
Bolo de Laranja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Limao com Agua Nuvem da Maman

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
230 gramas de açucar
1 pitada de sal
4 ovos inteiros grandes
açucar de confeiteiro para salpicar
150 ml de oleo de girassol
1 saquinho de baunilha em po (facultativo)
100 ml de agua em temperatura ambiente
casca ralada de 1 limao
50 ml de suco de limao coado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Limao e Agua, Torta soffice al limone (Claudia) Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 230 gramas de açucar, 4 ovos inteiros grandes (se forem pequenos pode colocar 5 ovos), 150 ml de oleo de girassol, 100 ml de agua em temperatura ambiente, 50 ml de suco de limao coado, fermento em po para doces, 1 pitada de sal, 1 saquinho de baunilha em po (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco), casca ralada de 1 limao, açucar de confeiteiro para salpicar. Meu Modo de Preparo: Em uma tigela grande bater com a batedeira os ovos e o açucar até dobrar de tamanho e esbranquiçar por uns 5 minutos. Adicionar a casca ralada de limao e entao os ingredientes liquidos previamente misturados - suco coado de limao, agua em temperatura ambiente e oleo de girassol - colocando a fio e batendo em menor velocidade. Em um bol misturar a farinha e o fermento em po, adicionando uma pitada de sal (eu coloco também 1 saquinho de baunilha em po, nao tem na receita mas adicionei). Adicionar os ingredientes secos e bater. A massa é meio liquida mesmo, nao se preocupe. Colocar em uma forma redonda tipo efal sem furo central de 20 cm de diametro untada com oleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 55 minutos. Depois de frio e desenformado, salpicar abundante açucar de confeiteiro peneirado para decorar (nao desaparece no dia seguinte!). (Receita Original Torta soffice al limone (Torta soffice al limone, la ricetta della più buona torta al limone che ho mai mangiato ed è anche la Torta al limone più soffice del mondo ! E se vi dicessi che la Torta al limone è anche senza burro e viene realizzata all’acqua, con olio e succo di limone ? E’ proprio il dosaggio di questi tre ingredienti che rende la torta al limone super morbida e speciale. Un dolce al limone semplicissimo, tutto da gustare, a colazione o merenda! Sarà il suo profumo o la sua genuinità, una fetta di questa torta a colazione e ti cambia la giornata. Mentre vi scrivo la ricetta, sono passati 3 giorni da quando l’ho preparata, ne è rimasta ancora una fetta ed è ancora sofficissima. Ma non lo dico per “convincervi”, ma perchè questa Torta soffice al limone è realmente una nuvola e si scioglie in bocca ! Mi ha davvero sorpreso. Il limone si sente bene e non viene coperto dal sapore del burro, che in questa torta non c’è. La preparazione è facile e veloce. Vi basteranno solo delle fruste elettriche e in pochissimo tempo, la vostra torta sarà pronta per essere infornata ! Ecco la ricetta della Torta soffice al limone. Ingredienti (tortiera a cerniera da 24 cm): 300 g di farina, 230 g di zucchero, 4 uova medie, 150 ml di olio di semi, 100 ml di acqua a temperatura ambiente, 50 ml di succo di limone, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, scorza di 1 limone non trattato, zucchero a velo per decorare. Torta soffice al limone senza burro – Ricetta Torta al limone: Accendete il forno a 170° (statico) Con le fruste elettriche o nella planetaria, sbattete le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Abbassate la velocità al minimo e aggiungete la farina setacciata con il lievito, la scorza grattugiata del limone, il succo di limone, l’olio, l’acqua e 1 pizzico di sale. Continuate ad amalgamare con le fruste, finchè il composto non sarà liscio.Il composto dovrà essere piuttosto liquido. E’ assolutamente normale. Non aggiungete altra farina. E soprattutto non modificate le dosi di acqua e olio e non utilizzate il latte o il burro, per il buon esito della ricetta. Fidatevi, è perfetta è così !Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera del diametro di 24 cm. Se volete mantenere la ricetta senza burro, rivestite la tortiera con un foglio di carta da forno leggermente bagnato e strizzato. Versate il composto nello stampo e infornate a 170° per ca. 50-55 minuti. Fate la prova stecchino. Gli ultimi 10 minuti, coprite con un foglio di carta da stagnola, se dovesse dorarsi troppo. Una volta pronta, attendete che la vostra Torta al limone si raffreddi. Spolveratela con lo zucchero a velo e …. buona merenda o buona colazione!). (Observaçoes Pessoais: Nao substituir a agua nesta receita por leite, nem o oleo de girassol por manteiga! Essa receita é uma delicia, faça como esta descrito nos ingredientes. Se os 4 ovos forem pequenos pode colocar 5 ovos - testado e aprovado! ). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito na batedeira. Rende 1 bolo redondo bonito e altinho, saudavel, perfumado e saboroso demais. Extremamente macio, uma delicia! Delicado como uma nuvem, por isso dei este nome. Incrivelmente delicado. Receba muitos elogios com uma receita simples e rapida. Ideal para festinhas de escola, agrada a todos. Muito macio e saboroso demais! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Bolo de Limao com Agua Nuvem
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Limao com Farinha de Arroz e Fécula da Benedetta

Ingredientes

3 ovos inteiros
90 gramas de fécula de batatas
150 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
100 ml de suco de limao coado
fermento em po para doces
casca ralada de limao
açucar de confeiteiro para salpicar
60 ml de oleo de girassol
200 gramas de farinha de arroz

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Limao com Farinha de Arroz e Fécula, Torta al limone senza glutine. Ricetta facile e veloce (Youtube Benedetta) Torta al limone senza glutine Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 ml de suco de limao coado, casca ralada de limao, 60 ml de oleo de girassol, 200 gramas de farinha de arroz, 90 gramas de fécula de batatas, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Ricetta facile e veloce Receita Original Torta al limone senza glutine. Ricetta facile e veloce (La torta al limone senza glutine è un dolce soffice e delicato, dall’inteso profumo e sapore di limone, perfetta per fare colazione la mattina o per merenda, magari accompagnata da una spremuta di arancia fresca. Una ricetta facile e veloce da realizzare, senza glutine, senza lattosio e ideale anche per chi è allergico al nichel. Una torta sofficissima, preparata con farina di riso e fecola di patate, un dolce semplice e genuino che farà la felicità di grandi e piccini. Conservata in un contenitore per dolci chiuso ermeticamente, mantiene la sua morbidezza e fragranza per giorni, ed è perfetta anche per la pausa spuntino a lavoro o dei bambini a scuola! Vediamo adesso insieme come preparare la torta al limone senza glutine!). Ingredienti: 3 uova, 150 gr di zucchero, 100 gr succo di limone, Buccia grattugiata di un limone, 60 gr olio di riso (oppure dell'olio di semi preferito), 200 gr di farina di riso, 90 gr di fecola di patate, 8 gr di cremor tartaro + 4 gr di bicarbonato (oppure una bustina di lievito per dolci), Zucchero a velo. Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Saranno necessari circa 5 minuti. Grattugiamo la buccia del limone, versiamo il succo del limone, l’olio di riso, la farina di riso, la fecola di patate e per ultimo incorporiamo il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato (oppure la bustina di lievito per dolci). Mescoliamo con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. L’impasto della torta al limone è pronto, versiamolo in una tortiera da 22 cm oliata e infarinata. Portiamo la torta a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Al termine della cottura la torta sarà dorato in superficie. Prima di sfornare inseriamo uno spiedino di legno all’interno del dolce, se tirandolo fuori è completamente asciutto la torta al limone è pronta, se invece si presenta umido lasciamo il dolce ancora in forno per qualche minuto. Una volta sfornata la torta sbattiamo un po’ lo stampo per farla staccare dai bordi e lasciamo raffreddare una decina di minuti, quindi rovesciamo sul piatto o il vassoio da portata e decoriamo con zucchero a velo!

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
Bolo de Limao
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Limao Macio

Ingredientes

4 ovos separados
açucar de confeiteiro para salpicar
130 gramas de açucar
100 ml de óleo de girassol
2 limoes (100 ml de suco coado)
130 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Limao Macio, Torta al limone morbida Ingredientes: 4 ovos separados, 130 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, 2 limoes (100 ml de suco coado), 130 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta al limone morbida  (Torta al limone morbida una ricetta particolare perchè preparata con pochissima farina quindi la consistenza è molto compatta, buonissima morbidissima e davvero facile da preparare questa torta al limone morbida è diversa come consistenza dalla caprese al limone. A me piacciono tantissimo i dolci con il limone e quando mi capita di avere dei limoni biologici e non trattati cerco sempre di sbizzarrirmi a preparne tanti. In questo caso i limoni arrivano da Cristina e dal suo albero di limoni della casa in campagna. Quanto mi piacerebbe avere anche io un albero di limoni, ho paura durerebbe molto poco nelle mie mani ma l’idea mi è sempre piaciuta. Voi come siete messi a pollice verde? Potete insegnarmi sicuramente qualcosa…ne avrei bisogno. Nel frattempo mentre aspetto i vostri consigli di giardinaggio vado a scrivervi la ricetta per la torta morbida al limone così poi potete prepararla!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 130 gzucchero, 130 gfarina 00, 100 mlolio di semi, 2limoni (circa 100 ml di succo), 4uova, 1 bustinalievito in polvere per dolci, zucchero a velo. Strumenti : Teglia 22-24 cm di diametro. Preparazione : Grattugiate la buccia dei limoni evitando la parte bianca che risulterebbe amara. Spremete i limoni e teneteli da parte insieme alla scorza. Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche. Mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e montate con le fruste elettriche per 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite al composto di tuorli e zucchero anche l’olio di semi, la scorza e il succo di limone e mescolate delicatamente. Unite anche la farina 00 setacciata e il lievito in polvere per dolci. Unite per ultimo anche gli albumi montati a neve con movimenti delicati e dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente il composto per la torta. Versate il composto per la Torta morbida al limone in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato oppure oleato e livellate la superficie. Cuocete la torta morbida al limone in forno preriscaldato ventilato a 180° per 35 minuti circa fino a che vedrete che la torta sarà cotta anche all’interno facendo la prova stecchino. Sfornate la torta morbida al limone e lasciatela raffreddare completamente poi spolverizzate con abbondante zucchero a velo. Varianti: Usate sempre limoni biologici non trattati visto che andrete ad utilizzare anche la buccia. Montate sempre gli albumi prima di montare i tuorli in questo modo sarete sicuri della pulizia delle fruste, elemento indispensabile per far montare correttamente gli albumi. Setacciate sempre farina e lievito prima di inserirli nell’impasto della torta. Controllate la cottura interna della torta con uno stuzzicadenti se uscirà pulito la torta sarà cotta se invece dovesse colorire troppo in superficie e dentro essere ancora cruda copritela con carta forno e prolungate la cottura ancora per 10 minuti. Conservazione : La torta al limone morbida si conserva per due o tre giorni.

 

 

 
Bolo de Limao
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maça com Brilho tipo Torta da Nonna da Benedetta

Ingredientes

4 ovos inteiros
aroma de limao
150 gramas de açucar
canela em po
140 gramas de farinha de trigo
Ingredientes para a cobertura brilhante glassa: 8 gramas de maisena, 125 ml de agua, 50 gramas de açucar, 1 gotinha de extrato de baunilha.
150 gramas de manteiga amolecida
½ envelope de fermento em po
4 maças

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Maças da Nonna da Benedetta, Torta di Mele della Nonna  Ingredientes: 4 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 140 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de manteiga amolecida, ½ envelope de fermento em po, 4 maças, aroma de limao, canela em po. Receita Original Torta di Mele della Nonna  (Torta di Mele della Nonna è un dolce  goloso e genuino ideale per la colazione e la merenda di ogni giorno. Ho chiamato questa torta “della nonna” proprio perché è una ricetta che da tanti anni ci tramandiamo nella mia famiglia. Gli ingredienti che occorrono sono pochi e semplici e spesso ce li ritroviamo in casa. Bastano delle mele, della farina, del burro e il lievito e realizzeremo una torta deliziosa che piacerà a tutti, grandi e bambini! Questa torta è impreziosita con una fialetta di Aroma Limone e un pizzico di cannella e il suo profumo mi ricorda di quando ero piccolo e andavo a fare merenda a casa di mia nonna. La sua consistenza è morbida e cremosa perché le mele non sono solo messe sopra, ma anche mescolate nell’impasto…una vera delizia! Nella ricetta di oggi ho voluto rendere più bella questa torta lucidandola con il Tortagel; mia nonna preparava questo dolce in semplicità senza lucidarlo, ma sono sicuro che se vedesse la mia versione le piacerebbe davvero tanto! Scrivetemi nei commenti se preparerete questo dolce e se anche a voi il suo profumo porta indietro nel tempo! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 50 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti per la torta di mele: 140 g farina "00", 150 g burro fuso, 150 g zucchero, 4 uova, 4 mele (io ho usato le golden), 1/2 bustina lievito (8 g), 1 fialetta Aroma limone, Cannella in polvere q.b. Ingredienti per la Copertura : 1 bustina Tortagel, 3 cucchiai zucchero, 250 ml acqua. Procedimento: In una ciotola capiente mettete le uova, lo zucchero e la fialetta di Aroma Limone e lavorate tutto con lo sbattitore elettrico per 3 - 4 minuti fino ad ottenere un composto ben spumoso. Aggiungete adesso il burro fuso e lavorate con lo sbattitore per un altro paio di minuti.Aggiungete adesso tutte le polveri della ricetta, quindi la farina, la cannella (io ne ho aggiunto un cucchiaino raso) e la mezza bustina di lievito e lavorate ancora con lo sbattitore giusto il tempo di ottenere un composto liscio ed omogeneo. Come ultimo ingrediente aggiungete 2 mele sbucciate e tagliate a cubetti di media grandezza e integratele all'impasto aiutandovi con un cucchiaio o una spatola. Trasferite l'impasto in una tortiera circolare del diametro di 24 cm imburrata e infarinata oppure rivestita da carta forno. Decorate adesso la superficie della torta con altre 2 mele sbucciate e tagliate a spicchi, creando il motivo che più vi piace; io ho disposto le fettine di mela con il classico motivo a raggiera. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Qualora lo torta dovesse scurirsi troppo, copritela con un foglio di carta forno o alluminio e continuate la cottura. Cotta la torta, rimuovetela dallo stampo e fatela raffreddare. Preparate adesso la gelatina di copertura. Mettete in un pentolino lo zucchero e la bustina di Tortagel, quindi versate poco alla volta l'acqua mescolando con una frusta per non creare grumi. Spostate il pentolino sul fuoco e dal momento del bollore cuocete il composto per 1 minuto, mescolando di continuo. Cotta la gelatina, fatela intiepidire per 2 minuti, quindi spargetela sulla torta aiutandovi con un pennello. Questa ultima operazione è del tutto facoltativa, ma "lucidando" la torta con la gelatina sembrerà appena uscita da una pasticceria! Ecco la torta di mele della nonna servita in tavola! Nella sua estrema semplicità è una vera delizia, tutti ne rimarranno conquistati! Fonte: Benedetta.

(Observaçoes Pessoais. Preparar o brilho caseiro da Benedetta para aplicar nas maças da superfície depois de pronto.). Minha Receita Cobertura de Brilho Glassa Da Benedetta para Bolos e Torta de Fruras (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a cobertura brilhante glassa: 8 gramas de maisena, 125 ml de agua, 50 gramas de açucar, 1 gotinha de extrato de baunilha. Receita Original Ingredienti per la glassa: 8 g di amido di mais, 125ml di acqua, 50g di zucchero. Ma non siamo ancora pronti per tagliarla, vediamo come preparare una bella glassa fatta in casa che renderà la superficie lucida e darà un tocco di dolcezza in più. In un pentolino sciogliamo 8 g di amido di mais e 125ml di acqua, mescoliamo bene poi aggiungiamo 50g di zucchero e qualche goccia di essenza di vaniglia. Portiamo sul fuoco e mescoliamo fino a che non si addensa leggermente, ci vorranno circa 4 minuti. Con un cucchiaio ricopriamo la superficie della torta con la glassa. In pochi minuti si sarà asciugata. Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Receita Original Bolo de Maça tipo Torta com Brilho, Torta di Mele Soffice yogurt e vaniglia (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para o bolo: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 80 ml de óleo de girassol, 125 – 150 ml de iogurte de baunilha, 100 gramas de maisena, 250 gramas de farinha de trigo, essência de baunilha, fermento em po para doces. Ingredientes para a cobertura brilhante glassa: 8 gramas de maisena, 125 ml de agua, 50 gramas de açucar, 1 gotinha de extrato de baunilha. Receita Original Torta di Mele Soffice yogurt e vaniglia ricetta facile. Una delle varianti della torta di mele classica. Usiamo yogurt e amido di mais per un impasto alto e soffice, al posto della gelatina usiamo una glassa di copertura fatta in casa. Le torte alle mele sono tra i dolci più versatili e semplici da preparare, diffuse in tutto il mondo sono amate dai grandi e dai bambini e ci fanno subito sentire a casa! Provate con me questa versione!). Ingredienti: 3 uova, 200g di zucchero, 80g di olio di semi di girasole, 125-150g di yogurt alla vaniglia, 100g di amido di mais, 250g di farina, 2 mele, 1 bustina di lievito per dolci (16g), qualche goccia di essenza di vaniglia (facoltativa). Ingredienti per la glassa: 8 g di amido di mais, 125ml di acqua, 50g di zucchero. Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare con uno sbattitore elettrico. Mentre mescoliamo aggiungiamo lo zucchero, poi l’olio di semi, lo yogurt e, se vogliamo, qualche goccia di essenza di vaniglia. Aggiungiamo l’amido di mais e continuiamo a frullare, quindi iniziamo ad incorporare la farina poco a poco. Infine aggiungiamo la bustina di lievito e amalgamiamo bene. Puliamo e tagliamo a dadini la metà di una mela e aggiungiamola all’impasto, teniamo da parte il resto delle mele. Mescoliamo con una spatola, e l’impasto base della torta di mele soffice è pronto. Ungiamo e infariniamo una teglia rotonda da 26 cm di diametro. Versiamo l’impasto e livelliamo la superficie con una spatola. Ora tagliamo a spicchi sottili il resto delle mele e disponiamoli su tutta la superficie in cerchi concentrici partendo dal bordo esterno fino al centro. Inforniamo a 180° e lasciamo cuocere per 40 minuti. Una volta sfornata la torta di mele soffice aspettiamo qualche minuto, togliamola dalla teglia e sistemiamola su un vassoio o un piatto rotondo. Che profumino!! Ma non siamo ancora pronti per tagliarla, vediamo come preparare una bella glassa fatta in casa che renderà la superficie lucida e darà un tocco di dolcezza in più. In un pentolino sciogliamo 8 g di amido di mais e 125ml di acqua, mescoliamo bene poi aggiungiamo 50g di zucchero e qualche goccia di essenza di vaniglia. Portiamo sul fuoco e mescoliamo fino a che non si addensa leggermente, ci vorranno circa 4 minuti. Con un cucchiaio ricopriamo la superficie della torta con la glassa. In pochi minuti si sarà asciugata. Ora sì tagliamo una fetta e vediamo quanto è soffice! L’aroma alla vaniglia è irresistibile!! Provate anche voi la torta di mele soffice e fatemi sapere se vi è piaciuta!!! (Observaçoes Pessoais: Esse bolo é feito na batedeira. Acrescentar manualmente cubos de maça na massa. Decorar com fatias de maça em caracol. Para a Glassa de brilho da torta misture os ingredientes fora do fogo e so entao leve ao fogo para engrossar em fogo baixo mexendo sempre. Use essa cobertura quente sobre o bolo ainda quente para dar brilho.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.).

 

 

 
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Torta di Mele da Nonna
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maça com Leite Quente Calda de Caramelo da Sandra

Ingredientes

2 maçãs
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
Para salpicar: 1 colher (sopa) de açúcar + 1 colher (chá) de canela em pó
120 ml de leite morno
Cobertura de caramelo: 1/3 xícara (chá) de açúcar, 120 ml de Creme de leite fresco quente
1/2 colher (chá) de canela em pó
3 colheres (sopa) de óleo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maçã com Caramelo da Sandra, Bolo de Maçã com Caramelo (Youtube Matarazzo/Eu) (Um bolinho (ou torta) super fácil de fazer, dispensa o uso de qualquer equipamento elétrico (até porque estávamos sem energia rs) e o resultado é delicioso. E é claro que acompanha uma maravilhosa calda de caramelo. Confira!). Ingredientes: 2 maçãs, 3 ovos inteiros, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 120 ml de leite morno, 1/2 colher (chá) de canela em pó, 3 colheres (sopa) de óleo, 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó. Ingredientes Para salpicar: 1 colher (sopa) de açúcar + 1 colher (chá) de canela em pó (salpicar antes de levar ao forno). Ingredientes para a Cobertura de caramelo: 1/3 xícara (chá) de açúcar, 120 ml de Creme de leite fresco quente. Modo de Preparo: Para a massa: Descasque as maçãs e corte em fatias finas. Reserve rapidinho (se demorar precisa colocar limão para não escurecer). Na tigela bata bem os ovos com o açúcar. Acrescente a canela em pó, o óleo, e o leite morno. Misture bem. Passe pela peneira a farinha de trigo e o fermento. Adicione as maçãs fatiadas e misture muito bem. Despeje a massa com as maçãs em uma forma retangular (20 x 10) untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Por cima do bolo salpique açúcar e canela. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos. Para a cobertura de caramelo: Derreta o açúcar na panela (não passe do ponto para não amargar). Despeje o creme de leite quente. Misture bem. Despeje em uma tigela e deixe esfriar. Desenforme o bolo deixando as maçãs para cima e despeje o caramelo. Aproveite! (Observaçoes Pessoais : Usar uma forma de cake para o bolo. Para o caramelo assim que o açucar derreter tire do fogo e coloque o creme de leite quente e misture. Não deixe o açucar cozinhar demais senão o caramelo fica amargo.).

Fonte : Youtube Matarazzo/Eu.

 

 

 
Bolo de Maça com Calda de Caramelo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maça da Jane

Ingredientes para a massa

150 gramas de farinha de trigo
3 maças
120 gramas de açucar
2 ovos inteiros
60 gramas de manteiga amolecida
100 ml de leite
1 saquinho de fermento em po

 

Ingredientes para o complemento

120 gramas de manteiga amolecida
110 gramas de açucar
2 ovos inteiros
baunilha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maças da Jane (Jane) Ingredientes para a Massa: 150 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, 60 gramas de manteiga amolecida, 100 ml de leite, 1 saquinho de fermento em po, 3 maças. Ingredientes para o complemento de creme para adicionar depois de 20 minutos de cozimento: 120 gramas de manteiga amolecida, 110 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, baunilha. Une tuerie ce gâteau aux pommes : 150gr de farine, 120gr de sucre, 2oeufs, 60gr de beurre fondu, 100gr de lait 1 sachet de levure, 3 pommes. Preparation : Mélanger tous les ingrédients ensemble, mettre la pâte dans un moule beurré  y déposer 3 pommes coupées en quartier. Mettre à cuire 20mn à 180 C. A la fin de la cuisson mettre cette préparation : 120gr de beurre fondu, 110gr de sucre, 2 œufs, Vanille Et remettre au four 10mn à 180 C.

Fonte : Amigos (Jane).

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maça de Pézinho da Benedetta

Ingredientes

7 maças totais
4 ovos separados
150 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
150 gramas de manteiga amolecida
canela em po
150 gramas de açucar refinado
1 pitada de sal
3 colheres de açucar mascavo cassonade
1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maças de Pézinho da Benedetta, Ciambellone di Mele (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 7 maças totais, 150 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de manteiga amolecida, 150 gramas de açucar refinado, 3 colheres de açucar mascavo cassonade, 1 limao, 4 ovos separados, fermento em po para doces, canela em po, 1 pitada de sal. Receita Original Ciambellone di Mele (Il Ciambellone di Mele è una ricetta facile e veloce che piacerà davvero a tutti, grandi e bambini! Con l’arrivo dell’autunno non riesco a rinunciare alla torta di mele; cerco sempre nuove ricette, così da proporre ai miei ospiti qualcosa di diverso dalla versioni più classiche. La particolarità di questa ciambella è l’altissimo contenuto di mele; infatti soli 150 grammi di farina accolgono circa 1 kg. di mele! L’impasto dopo la cottura non ha la classica consistenza “spugnosa” dei ciambelloni, ma al contrario risulta molto morbido, umido e quasi cremoso! Una vera delizia! E’ l’ideale sia per la colazione che per la merenda ma, non essendo la classica torta di mele, questo ciambellone può essere servito anche come dessert di una cena “rustica”, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia. Se come me amate i dolci con le mele, sono sicuro che questo ciambellone soffice e “quasi cremoso” vi conquisterà! Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 1h. Pronto in: 1h 20 min.). Ingredienti: 7 mele (circa 1 kg), 150 g. farina, 150 g. burro fuso, 150 g. zucchero semolato, 3 cucchiai zucchero di canna, 1 limone, 4 albumi, 4 tuorli, 1 cucchiaino lievito per dolci, cannella q.b., 1 pizzico sale. Preparazione: Cominciamo lavorando le mele per il ciambellone. Sbucciate tutte le mele e tagliatene metà a cubetti piccoli e l'altra metà a spicchi. Abbiate cura di disporle in due ciotole separate. Condite ciascuna ciotola di mele con il succo di limone, cannella a piacere e una cucchiaiata di zucchero di canna e lasciatele riposare qualche minuto. Nel frattempo montate a neve ferma gli albumi e metteteli da parte. In una ciotola capiente lavorate con una frusta i tuorli, lo zucchero semolato, il sale e il burro fuso. Amalgamate quindi al composto ottenuto la farina e il lievito. Aggiungete quindi al composto le mele tagliate a cubetti mescolando delicatamente. Infine incorporate gli albumi montati a neve, sempre mescolando delicatamente e con movimenti dal basso verso l'alto. Trasferite l'impasto in uno stampo a ciambella (il mio ha il diametro 26 cm) imburrato e infarinato. Guarnite la ciambella con gli spicchi di mela messi da parte, avendo cura di posizionarli quasi verticalmente e affondandoli leggermente nell'impasto. Spolverate le mele con una cucchiaiata di zucchero di canna e mettete a cuocere il ciambellone in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti - 60 minuti. Data l'altissima presenza di mele, questa ciambella risulterà comunque molto morbida e umida! Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente prima di servirla. Ecco il ciambellone di mele servito in tavola! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 
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Bolo de Maça de Pézinho
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maça de Pézinho e Nozes Tipo Torta

Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po
125 gramas de açucar
1 pitada de sal
125 gramas de manteiga
10 nozes inteiras para decorar
80 gramas de nozes picadinhas
açucar refinado para salpicar
2 ovos inteiros
açucar de confeiteiro para decorar
2 maças

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maça de Pézinho e Nozes tipo Torta, Torta di mele e noci Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de açucar, 125 gramas de manteiga, 80 gramas de nozes picadinhas, 2 ovos inteiros, 2 maças, ½ saquinho de fermento em po, 1 pitada de sal, 10 nozes inteiras para decorar, açucar refinado para salpicar e açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta di mele e noci, (Torta di mele e noci, ricetta di un dolce mele e noci semplice e veloce da fare. La torta mele e noci unisce due dolci che amo particolarmente: la torta di mele con la torta di noci, in cui la morbidezza della torta di mele viene arricchita dalla croccantezza delle noci. E poi noci e mele si sposano perfettamente, no ? Ve lo devo dire quanto è speciale questa torta? La Torta di mele e noci è morbida, facile da fare: l'impasto si prepara in 10 minuti senza utilizzare sbattitore o planetaria. Vi basterà una ciotola e una frusta a mano per prepararla in un attimo, senza particolari accorgimenti. Il risultato è davvero spaziale! Più sotto vi lascerò anche qualche piccola variante per rendere la ricetta della torta mele e noci ogni giorno diversa! Pronti, iniziamo?). Torta di mele e noci: ricetta e preparazione: 200 gFarina 00, 125 gZucchero, 125 gBurro, 80 gGherigli di noci, 2Uova medie, 2mele Golden (media grandezza), 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci, 1 pizzicoSale, 10 gNoci tritate (per decorare), q.b.Zucchero semolato e Zucchero a velo (per decorare). Cosa ti serve: Ciotola, Frusta a mano, Tortiera 24 cm, Pentolino. Preparazione : L'impasto della torta di mele e noci. Per prima cosa fondete il burro in un pentolino e tenete da parte. Accendete il forno statico a 180°C. Adagiate in una terrina le uova, lo zucchero e un pizzico di sale e sbattete con una frusta a mano, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti. Versate all'intero il burro fuso raffreddato e mescolate. Unite anche la farina setacciata con il lievito e amalgamate sempre con la frusta. Tritate grossolanamente le noci con un coltello, unite all'impasto e amalgamate con una frusta. Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versate all'interno il composto. Sbattete lo stampo sul piano di lavoro, in modo che diventi più uniforme. Sbucciate e pulite le mele e tagliatele in 4 spicchi. Da ogni spicchio ricavate 3 fettine abbastanza sottili e posizionatele a raggiera lungo tutto il bordo della torta. Decorate con un po' di granella di noci e spolverate con 1 cucchiaio di zucchero semolato. Infornate nel forno statico preriscaldato a 180°C per ca. 35-37 minuti. Fate la prova stecchino e regolatevi con i tempi di cottura del vostro forno. Una volta pronta e intiepidita, trasferite la vostra Torta di mele e noci sul piatto da portata e spolveratela con dello zucchero a velo. Buon merenda! Torta mele e noci: le varianti: Con questa ricetta potete utilizzare anche altra frutta secca e sostituire le noci con granella di nocciole o di pistacchi o arricchire la torta di mele e noci con gocce di cioccolato. Potete aromatizzare l'impasto unendo della buccia grattugiata di mezzo limone o una spolverata di cannella: la torta di mele noci e cannella è straordinaria! Già che sicuramente me lo chiederete, potete preparare anche la torta di mele e noci senza burro, sostituendolo con 110 ml di olio di semi. Potete trasformare questa ricetta in una buonissima Ciambella mele e noci, semplicemente utilizzando uno stampo adatto da 24 cm. In ultimo, potete anche aggiungere all'impasto mezza mela tagliata a dadini, ma controllate bene la cottura, magari servirà qualche minuto in più! Penso di avervi dato tanti imput per variare questa super ricetta della Torta di mele e noci! Conservazione : Conservate la torta con mele e noci a temperatura ambiente per 3 giorni, coperta con pellicola trasparente o carta stagnola.

 

 
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Bolo de Maça de Pézinho e Nozes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maça, Nozes e Rhum

Ingredientes

5 ovos inteiros
500 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
rhum
270 gramas de açucar
100 gramas de nozes picadinhas grosseiramente
1 xicara de óleo de girassol
2 maças descascadas e cortadas em cubos
50 m de leite
fermento em po para doces
1 saquinho de baunilha em po
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maças, Nozes e Rhum, Torta di noci e mele Ingredientes: 5 ovos inteiros, 1 pitada de sal, 270 gramas de açucar, 1 xicara de óleo de girassol, 50 m de leite, 1 saquinho de baunilha em po, 500 gramas de farinha de trigo, rhum, 100 gramas de nozes picadinhas grosseiramente, 2 maças descascadas e cortadas em cubos, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di noci e mele. (Torta di noci e mele. Quest’estate sono stata in Alto Adige e a pranzo in un agriturismo mi hanno servito una gustosa torta con noci e mele… buonissima appena sono tornata a casa l’ho riprodotta subito, beh devo dire che il risultato è stato perfetto, forse anche migliore . Perfetta per la colazione,come spuntino per viziarci durante la giornata o come dopo pranzo,basta arricchirla con un pò di panna montata e confettura ai frutti di bosco, un’abbinata perfetta!! Consiglio a tutti di provare questa torta noci e mele ha un sapore e un aroma unico… come me ve ne innamorerete al primo assaggio!! Tutti a pasticciare..oggi c’è la torta di noci e mele.). Ingredienti per uno stampo da 26 cm: 5 uova, 500 gr farina, 270 gr zucchero, 1 bicchiere olio di girasoli o mais, 1 bacca di vaniglia, 100 gr noci  sgusciate, 2 mele, un pizzico di sale, 1 bustina lievito per dolci, un pò di liquore a piacere (io ho messo il rum), 50 ml latte. Finitura: zucchero a velo. Preparazione: Sminuzzare le noci (non devono essere tritate). Nella ciotola della planetaria o con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, appena il composto diventa bello spumoso unire l’olio, il latte e il liquore sempre mescolando. Con un coltello aprire la stecca di vaniglia e prelevarne li semini interni che unirete alle uova. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a dadini. Accendere il forno a 160°. Unire la farina setacciata poca alla volta al composto di uova e il lievito setacciato sempre mescolando. A mano con una spatola unire le noci e le mele al composto, mescolare bene. Mettere il composto nello stampo e infornare per circa 55 minuti sempre a 160°, passato il tempo controllare la cottura con uno stecchino di legno, deve risultare asciutto. Versione Bimby: Mettere le noci sgusciate nel boccale 3 sec. /vel 2,metterle da parte. Mettere nel boccale (non c’è bisogno di lavarlo) le uova con lo zucchero e un pizzico di sale 40 sec. / vel 5. Unire l’olio, il latte e il liquore 20 sec. / vel 3. Con un coltello aprire la stecca di vaniglia e prelevarne li semini interni che unirete alle uova 2 sec./ vel 3. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a dadini, metterle da parte. Accendere il forno a 160°. Unire la farina e il lievito dal foro del coperchio con le lame in movimento vel. 3, appena è incorporata tutta la farina far lavorare 10 sec / vel.3. Spegnere il Bimby e a mano con una spatola unire le noci e le mele al composto, mescolare bene. Mettere il composto nello stampo e infornare per circa 55 minuti sempre a 160°, passato il tempo controllare la cottura con uno stecchino di legno, deve risultare asciutto. Fare raffreddare la torta e spolverizzare di zucchero a velo. La torta noci e mele è pronta per essere gustata, buon appetito…

 

 

 
Bolo de Maça, Nozes e Rhum
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maça Torta di Mele Rustica com Iogurte e Mascavo

Ingredientes

2 ovos inteiros
canela em po
150 gramas de açucar mascavo
fermento em po para doces
25 gramas de iogurte natural (1 pote)
3 colheres de leite
250 gramas de farinha de trigo
3 maças

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maça Rustica com Iogurte e Mascavo, Torta di mele rustica Ingredientes: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar mascavo, 25 gramas de iogurte natural (1 pote), 3 colheres de leite, 250 gramas de farinha de trigo, 3 maças, canela em po, fermento em po para doces. Ingredientes para a cobertura: açucar mascavo + 30 gramas de manteiga. Receita Original Torta di mele rustica  (Torta di mele rustica una torta facilissima da preparare, veloce e leggermente aromatica. La preparate in pochi minuti ed ha un aspetto un po’ diverso dalle classiche torte di mele ma il gusto inconfondibile e il profumo che ricorda subito la cucina e il forno della Nonna di quando eravamo bambini vero? Ha una consistenza umida e cremosa all’interno e vi assicuro che finirà in un attimo. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti: per la torta: 250 g Farina, 150 g Zucchero di canna, 125 g Yogurt bianco naturale (1 vasetto), 3 cucchiai Latte, 2 Uova, 3 Mele, q.b. Cannella in polvere,1 bustina Lievito in polvere per dolci. Ingredienti per la copertura: q.b. Zucchero di canna, 30 g Burro. Preparazione : Per questa torta le mele più indicate sono le golden o le mele renette. Per una teglia da 20/22 di diametro: Mettete in una ciotola lo yogurt, lo zucchero di canna, il latte, le uova intere e la cannella in polvere e mescolate velocemente con un cucchiaio. Aggiungete la farina e il lievito in polvere e continuate a mescolare bene in modo da ottenere un impasto liscio, omogeneo e senza grumi. Sbucciate e tagliate a spicchi e poi a quadrotti le tre mele. Mettete metà dei quadrotti di mela nell’impasto della torta e mescolate in modo che si amalgami tutto bene.Versate l’impasto in una teglia imburrata, oleata oppure con carta forno e livellate la superficie. Mettete sopra all’impasto della torta i restanti cubotti di mele, cospargete la superficie di abbondante zucchero di canna e burro a fiocchetti. Cuocete la torta di mele rustica in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta. Se lo stecchino uscirà pulito la torta sarà cotta. La consistenza sarà leggermente umida all’interno. Varianti : Se volete potete non mettere la cannella in polvere. Potete sostituire lo zucchero di canna con zucchero normale. Potete aggiungere scorza di limone grattugiata. Potete sostituire lo yogurt bianco con yogurt magro o con ricotta o con mascarpone.

 

 

 
Torta di Mele Rustica
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Mascarpone

Ingredientes

3 ovos inteiros
160 gramas de açucar
200 gramas de mascarpone
100 ml de óleo de girassol
230 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Mascarpone Macio, Ciambella al mascarpone sofficissima Ingredientes: 3 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 200 gramas de mascarpone, 100 ml de óleo de girassol, 230 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Ciambella al mascarpone sofficissima (Ciambella al mascarpone sofficissima, adoro questo tipo di dolci, semplici ma tanto buoni, sarà che ad una fetta di ciambellone fatto in casa non dico mai di no, per una merenda genuina o al mattino per la colazione, fa sempre piacere. La ciambella al mascarpone sofficissima è senza burro, si prepara davvero in 5 minuti e via in forno, in cottura un profumo davvero delizioso che già fa presagire la sua bontà. Da gustare così o farcito una volta cotto anche con della marmellata, è la torta giusta per tutta la famiglia, noi ce la siamo gustata a colazione con vicino una bella tazza di latte e i bambini ce l'hanno anche inzuppata dentro, insomma, ci è piaciuta davvero tanto, vi lascio qui la mia ricetta per ciambella al mascarpone con la video ricetta. Ciambella al mascarpone sofficissima Preparazione: 5 Minuti. Cottura: 35/40 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: stampo da 22 cm di diametro o per ciambellone da 24.). Ingredienti: 3 Uova, 160 g Zucchero, 200 g Mascarpone, 100 ml Olio di semi, 230 g Farina 00, 16 g Lievito in polvere per dolci. Preparazione : In una ciotola mettiamo le uova e lo zucchero, con l'aiuto delle fruste elettriche montiamo il tutto per bene fino ad avere un composto gonfio. Mettiamo il mascarpone nella ciotola e con le fruste elettriche lo amalgamiamo al composto uova e zucchero. Versiamo l'olio e giriamo il tutto sempre con le fruste elettriche, incorporiamo all'impasto anche la farina setacciata con il lievito e lavoriamo il tutto per renderlo senza grumi ed omogeneo. Imburriamo ed infariniamo uno stampo per ciambella/ciambellone e vi mettiamo dentro l'impasto, livelliamo e via in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti. Una volta cotta la ciambella la facciamo freddare nel suo stampo, poi la leviamo da questo e la serviamo con sopra un poco di zucchero a velo, sentirete che buona questa torta al mascarpone, sofficissima e bella umida e tanto golosa. Consigli: Per rendere la torta più profumata possiamo aggiungere nell'impasto la buccia grattugiata del limone o dell'arancia, così come possiamo rendere la ciambella la mascarpone più golosa aggiungendo nell'impasto gocce di cioccolato.

 

 

 
Bolo de Mascarpone
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Mascarpone, Maças e Amendoas

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 laranja
180 gramas de açucar
3 maças
200 gramas de mascarpone
50 gramas de amêndoas
80 ml de oleo de girassol
fermento em po para doces
270 gramas de farinha de trigo,
açucar de confeiteiro para salpicar
20 gramas de poudre d’amandes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Mascarpone, Maças e Amendoas, Torta di Mele Mandorle e Mascarpone la Ricetta Dolce Senza Burro Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 200 gramas de mascarpone, 80 ml de oleo de girassol, 270 gramas de farinha de trigo, 20 gramas de poudre d’amandes, 1 laranja, 3 maças, 50 gramas de amêndoas, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di Mele Mandorle e Mascarpone la Ricetta Dolce Senza Burro (Torta di Mele Mandorle e Mascarpone la Ricetta Dolce Senza Burro che s’ impasta in poco tempo e con tutte le varianti alternative per gli intolleranti. La torta di mele classica è di sicuro il dolce più apprezzato e casalingo che ci sia. Tutti prima o poi si cimentano nella preparazione di questo dolce, semplice e soffice da sempre tanta soddisfazione. Le varianti della torta di mele sono infinite, c’ e’ la ricetta della torta di mele classica che prevede il burro oppure quelle piu’ leggere in cui si utilizza l’ olio di semi. Oggi faremo una torta alle mele con mascarpone senza burro molto ricca e gustosa che viene aromatizzata all’ arancia, perfetta per le prime colazioni oppure come merenda pomeridiana.). Ingredienti per la Torta di Mele Mandorle e Mascarpone: 270 gfarina 00, 80 ml olio di semi di girasole, 16 glievito chimico in polvere, 50 gmandorle, 3uova, 180 gzucchero, 200 gmascarpone, 1arancia, 3mele, 20 ggranella di mandorle, q.b.zucchero a velo. Strumenti : 1 teglia da 24 cm di diametro antiaderente. Come fare la Torta di Male Mandorle e Mascarpone:  Montiamo le uova insieme allo zucchero per 10 minuti fino ad ottenere un composto molto spumoso. Aggiungiamo l’ olio di semi a filo , poco alla volta abbassando la velocità di montatura. Aggiungiamo il mascarpone poco alla volta facendo montare piano il composto.Uniamo la farina ed il lievito setacciati tra loro poco per volta. Aggiungiamo anche la farina di mandorle ed il succo e la buccia dell’ arancia. Sbucciamo le mele e tagliamole in quadratini, uniamole all’ impasto e mescoliamo con una spatola delicatamente.. Versiamo tutto l’ impasto all’ interno della teglia imburrata, spolveriamo con la granella di mandorle ed inforniamo a 180° per 45 minuti. Appena la torta è pronta, sforniamola. Va fatta raffreddare completamente, poi tolta dallo stampo e servita con una spolverata di zucchero a velo. Potete sostituire il mascarpone con la ricotta nella stessa quantità ed avrete un risultato ugualmente perfetto. Consigli Varianti e Conservazione Consiglio : non montate troppo l’ impasto in modo tale che si manterrà spumoso anche dopo aver incorporato il mascarpone. Varianti : come variante potete sostituire l’ arancia con il limone. Conservazione : si conserva in dispensa in un porta torte.

 

 

 
Bolo de Mascarpone, Maças e Amendoas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Natal com Amendoas, Frutas Cristalizadas e Gotas

Ingredientes

3 ovos inteiros
125 ml de oleo de girassol
80 gramas de fécula de batatas
fermento em po para doces
150 gramas de farinha de trigo
frutas cristalizadas mixtas
50 gramas de poudre d’amandes
gotas de chocolate
190 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
150 ml de leite
4 ml de rhum
casca ralada de 1 laranja

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Natal com Poudre d'amandes, Frutas Cristalizadas e Gotas, Torta di Natale Dolce (Internet/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 80 gramas de fécula de batatas, 150 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de poudre d’amandes, 190 gramas de açucar, 150 ml de leite, 125 ml de oleo de girassol, fermento em po para doces, frutas cristalizadas mixtas, gotas de chocolate, 1 saquinho de baunilha em po, 4 ml de rhum, casca ralada de 1 laranja. Receita Original Torta di Natale Dolce (Torta di Natale Dolce sofficissima e che profuma di Natale! Una torta facilissima da fare con canditi e gocce di cioccolato da fare per le feste di Natale, un dolce dal profumo magnifico e che si scioglie in bocca! Eccola qui la ricetta di oggi, fatta ieri, mangiata per la merenda e la colazione di questa mattina, si sono divorati anche le molliche! Una torta con ingredienti semplici che hai in casa, la prepari per la colazione delle feste natalizie o da servire a tavola dopo la cena della Vigilia o il pranzo di Natale, insieme a tutti gli altri dolci tipici del momento. Piacerà a grandi e piccini, un torta di Natale dolce senza burro, rimane morbido per più giorni, quindi la puoi fare anche il giorno prima, ha un sapore golosissimo ed è così soffice che si scioglie in bocca! La torta di natale è sicuramente la torta che cercavi da fare in questo periodo, è così buona che ti stupirà! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti. Porzionistampo 22 cm diametro.). Ingredienti per preparare la Torta di Natale Dolce sono: 3Uova, 80 gFecola di patate, 150 gFarina 00, 50 gFarina di mandorle, 190 gZucchero, 150 gLatte, 125 gOlio di semi di girasole, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, q.b.Canditi misti, q.b.Gocce di cioccolato, 4 mlAroma al rum, q.b.Zucchero a velo vanigliato, q.b.Scorza d’arancia grattugiata. Prepariamo insieme la Torta di Natale Dolce: Per preparare la cake di Natale inizia nel mettere uova e zucchero in una ciotola, con le fruste elettriche lavora il tutto fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Versa dentro l’olio a filo e continua a montare il tutto. Versa il latte e gira il tutto con le fruste elettriche. Aggiungi l’aroma al rum e la scorza di arancia grattugiata. Incorpora le farine, la 00 e la fecola con il lievito setacciando il tutto. Aggiungi la farina di Mandorle. Mescola per bene fino ad avere una pastella liscia senza grumi. Aggiungi metà delle gocce di cioccolato e metà dei canditi che userai e gira il tutto con un cucchiaio. Versa l’impasto della torta in uno stampo il cui fondo hai imburrato ed infarinato (oppure usa lo staccante per torte), metti sopra le restanti gocce di cioccolato e canditi. Inforna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti. Una volta cotta la torta, lasciala freddare del tutto, al momento di servirla coprila con abbondante zucchero a velo vanigliato. I consigli: Una volta cotta, la torta di Natale si conserva per 5 giorni, basterà coprirla bene con la pellicola, mettila in frigo per una migliore conservazione. Puoi decorare la torta coprendola con del cioccolato fondente e mettere sopra ciliegine candite.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Natal
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Natal com Granelas e Frutas Cristalizadas

Ingredientes

2 ovos inteiros
casca ralada de 1 laranja
170 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po para doces (8 gramas)
120 gramas de açucar
4 colheres de rhum
50 gramas de manteiga
4 colheres de granelas de açucar
50 gramas de frutas cristalizadas
10 cerejas em conserva
40 gramas de passas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Natal com Granelas e Frutas Cristalizadas, Torta di Natale Ingredientes: 2 ovos inteiros, 170 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de açucar, 50 gramas de manteiga, 50 gramas de frutas cristalizadas, 40 gramas de passas, casca ralada de 1 laranja, ½ saquinho de fermento em po para doces (8 gramas), 4 colheres de rhum, 4 colheres de granelas de açucar, 10 cerejas em conserva. Receita Original Torta di Natale (Torta di Natale: un dolce soffice e delizioso. Voi la sentite nell'aria questa dolce atmosfera natalizia? Ormai manca veramente pochissimo alla festa più dolce dell'anno e le mie ricette sono tutte un luccichio di fili argentati, palline e profumi di Natale. il dolce che voglio raccontarvi oggi è una Torta soffice con canditi e uvetta che ricorda il profumo del classico Panettone. se preparare il panettone in casa è alquanto laborioso e con un lungo procedimento, questo dolce invece va bene per tutti, anche quelli più imbranati ai fornelli. Una torta che si crede un panettone per allietare le colazioni dei giorni di festa. Che dite vi stuzzica l'idea? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una deliziosa e morbida Torta di Natale Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti. PorzioniPer una tortiera di 20 cm.). Ingredienti : 2Uova (medie), 170 gFarina 00, 120 gZucchero, 50 gBurro, 50 gFrutta candita, 40 gUvetta, 1Scorza d'arancia (non trattata), 1/2 bustineLievito in polvere per dolci (8 grammi), 4 cucchiaiRum, 4 cucchiaiGranella di zucchero, 10Ciliegie candite. Strumenti : Teglia di 20 cm di diametro. Torta di Natale : Mettete l'uvetta in una ciotolina e bagnatela con 3-4 cucchiai di rum per farla ammorbidire. Montate le 2 uova intere con lo zucchero utilizzando delle fruste elettriche per circa 10 minuti, sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Unite la scorza grattugiata di un'arancia non trattata, il burro fuso ed infine la farina setacciata con il lievito per dolci. Unite ora anche i canditi a cubetti e l'uvetta sgocciolata. Mescolate per bene. Oliate ed infarinate (scuotendo via l'eccesso di farina) uno stampo di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribil. Versateci dentro il composto e livellatelo con una spatola. Distribuite sulla superficie lo zucchero a granella. Fate cuocere la Torta di Natale nel forno caldo in modalità statico per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all'interno. Lasciatela raffreddare prima di trasferirla su un piatto da portata e decoratela a piacere con delle mezze ciliegine candite. Consigli: Per preparare questo dolce ti consiglio di utilizzare uno sbattitore elettrico. io ho questo modello e mi trovo benissimo, è leggero e pratico e costa veramente pochissimo.

 

 

 
Bolo de Natal
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Natal com Iogurte e Frutas Cristalizadas Panetone

Ingredientes

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
130 gramas de açucar
1 envelope de baunilha em po
190 ml de iogurte natural (2 potes)
casca ralada de 1 laranja
250 gramas de farinha de trigo
casca ralada de 1 limao
20 ml de óleo de girassol
1 colher de rhum
1 pitada de sal
45 gramas de uvas passas (ou gotas de chocolate)
50 gramas de frutas cristalizadas
amandes efilées para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Natal Panetone com Iogurte e Frutas Cristalizadas, torta panettone Ingredientes: 2 ovos inteiros, 130 gramas de açucar, 190 ml de iogurte natural (2 potes), 250 gramas de farinha de trigo, 20 ml de óleo de girassol, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, 1 envelope de baunilha em po, casca ralada de 1 laranja, casca ralada de 1 limao, 1 colher de rhum, 45 gramas de uvas passas (ou gotas de chocolate), 50 gramas de frutas cristalizadas, amandes efilées para salpicar. Receita Original torta panettone  (La torta panettone è una torta soffice, senza burro, con candidi e uvetta, sostituibili con gocce di cioccolato. Veramente deliziosa. Una torta da mangiare in famiglia nel tepore delle feste. La torta panettone. E se non vi piacciono i canditi, potrete sempre sostituirli con gocce di cioccolato. Mi è venuta in mente un pomeriggio di qualche giorno fa. Stavo per cimentarmi in un panettone classico. Ma non ci stavo dentro con i tempi. Inoltre, avevo bisogno di qualcosa per la colazione del giorno seguente, una torta semplice pronta velocemente. Così è nata la Torta Panettone. Soffice e corposa allo stesso tempo, la torta panettone è senza burro, resa ancora più delicata dalla presenza dello yogurt. Ideale da mangiare in famiglia magari davanti ad una tazza di tè o cioccolata fumante. Ma se accompagnata, per esempio, da una pallina di gelato è perfetta anche come dolce dopo pasto. Provatela! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 35 Minuti. Porzioni: 8-10 porzioni. Costo: Basso.). Ingredienti : 2 uova, 130 g zucchero, 190 g yogurt intero, 250 g farina 00, 20 g olio di semi, 1 bustina lievito per dolci, 1 pizzico sale, 1 cucchiaino aroma fiori d'arancio (o vaniglia), 1 buccia grattugiata arancia, 1 buccia grattugiata limone, 1 cucchiaino rum, grappa o altro liquore. Inoltre: 45 g uva passa (o gocce di cioccolato), 50 g frutta candita mista a cubetti. Preparazione : Per prima cosa monta le uova con lo zucchero per 5 minuti. Aggiungi l’olio e lo yogurt e mescola. Aggiungi anche la scorza grattugiata dell’arancia e del limone e la grappa. Aggiungi la farina setacciata assieme al lievito. Monta ancora qualche istante ed aggiungi, infine, l’aroma fiori d’arancio ed un pizzico di sale.Aggiungi adesso i canditi e l’uvetta già avrete ammollata per qualche minuto in acqua e rum e strizzata per bene (asciugate con della carta assorbente). In alternativa all’uvetta ed ai canditi potrai mettere delle gocce di cioccolato. Solo in questo caso, suggerisco di aggiungere le gocce di cioccolato sopra all’impasto (in modo che non sprofondino sul fondo). Imburra/infarina uno stampo da 22 cm di diametro e versa il composto. Io ho messo dentro la teglia uno stampo per panettone che mi era avanzato, e poi accorciato i bordi (la torta ovviamente è più bassa di un comune panettone. Una volta versato il composto, spolvera sopra le mandorle a lamelle. Porta il forno alla temperatura di 180°C, e inforna per circa 30-40 minuti (forno statico, posizione centrale. Sforna torta panettone e falla  raffreddare completamente prima di mangiarla.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Bolo Panetone
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Natal Panetone com Amendoas e Frutas Cristalizadas

Ingredientes

3 ovos inteiros
casca ralada de 1 laranja
180 gramas de açucar
fermento em po para doces
100 gramas de manteiga em ponto pomada
50 gramas de uvas passas hidratadas
80 ml de leite
amandes efilées para salpicar
280 gramas de farinha de trigo
açucar de confeiteiro para decorar
rhum

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Natal Panetone com Passas, Frutas Cristalizadas e Amendoas,  Torta panettone Uvetta e Canditi (Senza Lievitazione) (Youtube/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 80 ml de leite, 280 gramas de farinha de trigo, rhum, casca ralada de 1 laranja, fermento em po para doces, 50 gramas de uvas passas hidratadas, 100 gramas de frutas cristalizadas, amandes efilées para salpicar, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Em uma tigela grande colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 inutos até dobarr de tamanho e esbranquiçar. Unir a manteiga amolecida, abter. Unir o leite a fio, bater. Colocar aos poucos a farinha e o fermento em po previamente misturados e peneirados. Bater. Aromatizar com o rhum, a casca de laranja, incorporar manualmente as passas hidratadas e as frutas cristalizadas. Colocar em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro sem furo central untada com manteiga e enfarinhada, salpicar amandes efilées na superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar. Receita Original Torta panettone Uvetta e Canditi (Senza Lievitazione) (Morbidissima e Golosa: torta panettone con canditi e uvetta, un dolce di Natale dalla immensa golosità! Si tratta di una torta dal gusto e profumo tipici del panettone tradizionale: un impasto semplice a cui si mescolano uvetta e canditi che donano i sapori del classico panettone natalizio. La torta panettone senza lievitazione è la versione moderna nonchè veloce ed innovativa del tradizionale panettone milanese ma che non vuole assolutamente sostituirlo! Rum e scorza d'arancia sono gli aromi che ne ricordano il profumo e che, miscelati all'impasto ricco di tanti ingredienti, fanno si che il risultato finale sia una torta panettone incredibilmente buona, ricoperta di tante scaglie di mandorle. La ricetta è di una semplicità estrema: uova, zucchero, burro, latte, farina, lievito per dolci e in aggiunta all'impasto aroma al rum, scorza d'arancia, uvetta e canditi. Si versa l'impasto in uno stampo da panettone in carta e si cosparge la superficie con lamelle di mandorla. Il burro si può sostituire con olio di semi anche se, il burro fa si che la torta somigli il più possibile al panettone tradizionale. Chiaramente è possibile realizzare la torta panettone al cioccolato sostituendo uvetta e canditi con gocce di cioccolato o ancora la torta panettone al pistacchio aggiungendo all'impasto la pasta di pistacchio e la granella. La cottura della torta di panettone è in forno e si ottiene un panettone morbido e goloso perfetto da gustare ancora caldo. Un dolce di Natale che è perfetto da servire come dolce di fine pranzo o cena ma adatto anche alla colazione durante le festività natalizie. Si può realizzare la torta panettone senza glutine sostituendo la farina classica con una gluten free ed avendo cura di usare solo prodotti senza glutine. Allo stesso modo potete usare prodotti delattosati o vegetali se siete intolleranti al lattosio. Ora non vi resta che leggere la ricetta della torta panettone senza lievitazione. DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti. PorzioniStampo da 19 cm.). Ingredienti (Con queste dosi otterrete una torta del diametro di 19-20 cm. Se non avete lo stampo per panettone potete usare un qualsiasi stampo per torta.). Torta Panettone con Canditi Ingredienti : 3uova, 180 gzucchero semolato, 100 gburro (o 80 ml olio di semi), 80 mllatte (o latte senza lattosio, vegetale), 280 gfarina 00, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 1fiala aroma rum, q.b.scorza d'arancia, 50 guvetta, 100 gcanditi, q.b.lamelle di mandorle (per la superficie). Preparazione: Molto semplice e si prepara in un attimo. Sbattete le uova intere con lo zucchero con una frusta a mano, non appena si saranno amalgamate montatele con le fruste elettriche o in planetaria fino a renderle chiare e spumose: sono sufficienti 4-5 minuti. Sciogliete il burro fino a fonderlo, poi lasciatelo intiepidire prima di unirlo al composto di uova montate. Incorporatelo ed unite poi anche il latte, continuando a montare con le fruste. Tenete da parte il composto. Setacciate la farina con il lievito usando un setaccio a maglie strette. Unite il mix di polveri alle uova, poco alla volta, incorporandole con una spatola e facendo dei delicati movimenti dal basso verso l'alto. Aggiungete la scorza d'arancia grattugiata, l'aroma al rum e mescolate. Infine, aggiungete uvetta e canditi, incorporandoli all'impasto finale che risulterà liscio e senza grumi. Versatelo in uno stampo da panettone basso del diametro di 19 cm. Se non avete lo stampo per panettone potete usare uno stampo classico per torta da 20 o 22 cm. Cospargete la superficie con lamelle di mandorle. Come Cuocere: Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete la torta nel ripiano centrale per circa 45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino di legno. Fate raffreddare prima di estrarla dallo stampo. Se necessario, a fine cottura potrete ritagliare il bordo in altezza qualora sia troppo alto. Consigli: Se non piacciono uvetta e canditi potete realizzare la torta panettone con cioccolato in gocce o pezzi. Allo stesso modo potete usare granella di nocciole, mandorle intere o granella di zucchero per la superficie.

Fonte: Youtube/Eu.

 

 

 
Torta Panetone
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Minha Receita Bolo de Natal Panetone com Passas, Frutas Cristalizadas e Amendoas ,Torta Panetone Uvetta e Canditi (Senza Lievitazione) Receita Original Torta Panetone Uvetta e Canditi (Senza Lievitazione) (Morbidissima e Golosa: torta panettone con canditi e uvetta, un dolce di Natale dalla immensa golosità! Si tratta di una torta dal gusto e profumo tipici del panettone tradizionale: un impasto semplice a cui si mescolano uvetta e canditi che donano i sapori del classico panettone natalizio. La torta panettone senza lievitazione è la versione moderna nonchè veloce ed innovativa del tradizionale panettone milanese ma che non vuole assolutamente sostituirlo! Rum e scorza d'arancia sono gli aromi che ne ricordano il profumo e che, miscelati all'impasto ricco di tanti ingredienti, fanno si che il risultato finale sia una torta panettone incredibilmente buona, ricoperta di tante scaglie di mandorle. La ricetta è di una semplicità estrema: uova, zucchero, burro, latte, farina, lievito per dolci e in aggiunta all'impasto aroma al rum, scorza d'arancia, uvetta e canditi. Si versa l'impasto in uno stampo da panettone in carta e si cosparge la superficie con lamelle di mandorla. Il burro si può sostituire con olio di semi anche se, il burro fa si che la torta somigli il più possibile al panettone tradizionale. Chiaramente è possibile realizzare la torta panettone al cioccolato sostituendo uvetta e canditi con gocce di cioccolato o ancora la torta panettone al pistacchio aggiungendo all'impasto la pasta di pistacchio e la granella. La cottura della torta di panettone è in forno e si ottiene un panettone morbido e goloso perfetto da gustare ancora caldo. Un dolce di Natale che è perfetto da servire come dolce di fine pranzo o cena ma adatto anche alla colazione durante le festività natalizie. Si può realizzare la torta panettone senza glutine sostituendo la farina classica con una gluten free ed avendo cura di usare solo prodotti senza glutine. Allo stesso modo potete usare prodotti delattosati o vegetali se siete intolleranti al lattosio. Ora non vi resta che leggere la ricetta della torta panettone senza lievitazione. DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti. PorzioniStampo da 19 cm.). Ingredienti (Con queste dosi otterrete una torta del diametro di 19-20 cm. Se non avete lo stampo per panettone potete usare un qualsiasi stampo per torta.) Torta Panettone con Canditi Ingedienti : 3uova, 180 gzucchero semolato, 100 gburro (o 80 ml olio di semi), 80 mllatte (o latte senza lattosio, vegetale), 280 gfarina 00, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 1fiala aroma rum, q.b.scorza d'arancia, 50 guvetta, 100 gcanditi, q.b.lamelle di mandorle (per la superficie). Preparazione: Molto semplice e si prepara in un attimo. Sbattete le uova intere con lo zucchero con una frusta a mano, non appena si saranno amalgamate montatele con le fruste elettriche o in planetaria fino a renderle chiare e spumose: sono sufficienti 4-5 minuti. Sciogliete il burro fino a fonderlo, poi lasciatelo intiepidire prima di unirlo al composto di uova montate. Incorporatelo ed unite poi anche il latte, continuando a montare con le fruste. Tenete da parte il composto. Setacciate la farina con il lievito usando un setaccio a maglie strette. Unite il mix di polveri alle uova, poco alla volta, incorporandole con una spatola e facendo dei delicati movimenti dal basso verso l'alto. Aggiungete la scorza d'arancia grattugiata, l'aroma al rum e mescolate. Infine, aggiungete uvetta e canditi, incorporandoli all'impasto finale che risulterà liscio e senza grumi. Versatelo in uno stampo da panettone basso del diametro di 19 cm. Se non avete lo stampo per panettone potete usare uno stampo classico per torta da 20 o 22 cm. Cospargete la superficie con lamelle di mandorle. Come Cuocere la torta: Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete la torta nel ripiano centrale per circa 45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino di legno. Fate raffreddare prima di estrarla dallo stampo. Se necessario, a fine cottura potrete ritagliare il bordo in altezza qualora sia troppo alto. Consigli: Se non piacciono uvetta e canditi potete realizzare la torta panettone con cioccolato in gocce o pezzi. Allo stesso modo potete usare granella di nocciole, mandorle intere o granella di zucchero per la superficie.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Noisettes

Ingredientes

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
200 gramas de açucar
cacao amaro van houten para decorar peneirado
160 ml de oleo de girassol (ou 200 gramas de manteiga)
200 gramas de poudre de noisettes
200 gramas de farinha de trigo
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Noisettes, Torta di nocciole Ingredientes: 2 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 160 ml de oleo de girassol (ou 200 gramas de manteiga), 200 gramas de poudre de noisettes, 200 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, cacao amaro van houten para decorar peneirado. Receita Original Torta di nocciole (Torta di nocciole. La buonissima torta di nocciole è un dolce di origine piemontese che in famiglia adoriamo! Esistono varie versioni di torta alle nocciole: bassa e fragrante, senza lievito; alta e soffice come quella della mia ricetta e la versione senza farina. Tutte facili da preparare e deliziose! La torta con le nocciole può essere poi decorata a piacere, con zucchero a velo o con una spolverata di cacao come nella mia ricetta. Mio marito Roberto, piemontese doc, adora questa torta, preparata soprattutto con le nocciole del Piemonte. Questa torta ha una consistenza che assomiglia ai dolcetti di pasta di mandorle, ma con un sapore alla nocciola che conquista al primo morso! È ottima a colazione, inzuppata nel latte o servita a merenda, con una buona tazza di thè. Pronti per preparare questa deliziosa torta di nocciole? Vediamo assieme come fare!). Ingredienti per la torta di nocciole: 2uova, 200 gzucchero, 160 mlolio di semi di girasole (oppure 200 grammi di burro sciolto), 200 gnocciole, 200 gfarina 00, buccia grattugiata di 1 limone, 8 glievito in polvere per dolci (facoltativo), q.b.cacao amaro in polvere (per la decorazione). Strumenti : 1 Ciotola, 1 Sbattitore elettrico, 1 Spatola, 1 Tortiera a cerniera da 22-24 cm.). Preparazione della torta di nocciole : Versate le nocciole in un mixer e tritatele, tenete da parte. In una ciotola, montate le uova intere con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, utilizzate uno sbattitore elettrico o la frusta a mano. Aggiungete a poco a poco, sempre montando con lo sbattitore, l'olio di semi di girasole o il burro ammorbidito. Aggiungete le nocciole tritate, la buccia grattugiata di 1 limone e la farina setacciata con il lievito. Amalgamate per bene con una spatola, dal basso verso l'alto, per non smontare il composto. Oliate ed infarinate una tortiera a cerniera di 22/24 cm di spessore e versateci dentro l'impasto. Livellate per bene con la spatola. Fate cuocere la torta di nocciole in forno statico preriscaldato, a 180° per 40 minuti. Fate raffreddare la torta prima di sformarla su un piatto da portata, spolverizzatela con cacao amaro e servitela, è una vera delizia! Note:  Se non avete la tortiera a cerniera, utilizzate pure una normale. Se volete, potete anche omettere il lievito. In questo caso, vi consiglio di separare i tuorli dagli albumi e di montare questi ultimi a neve ferma prima di aggiungerli all'impasto come ultimo ingrediente.

 

 

 
Bolo de Noisettes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Speculoos, Farinha de Rosca e Creme de Leite da Benedetta

Ingredientes

4 ovos inteiros
fermento em po para doces
200 gramas de açucar
açucar de confeterio para salpicar
250 ml de creme de leite
200 gramas de farinha de rosca
200 gramas de biscoitos speculoos
100 gramas de gotas de chocolate

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Farinha de Rosca, Speculoos, Creme de Leite e Gotas da Benedetta (Benedetta) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 250 ml de creme de leite, 200 gramas de farinha de rosca, 200 gramas de biscoitos speculoos, 100 gramas de gotas de chocolate, fermento em po para doces, açucar de confeterio para salpicar. Torta di Pangrattato e Gocce di Cioccolato. Ricetta facile di Benedetta. Receita Original Torta di Pangrattato e Gocce di Cioccolato. Ricetta facile di Benedetta. (Torta di Pangrattato e Gocce di Cioccolato. Ricetta facile di Benedetta. Quella che vi propongo è una ricetta che mi ha consigliato la mia amica Luisa: la buonissima Torta di Pangrattato e Gocce di Cioccolato. Un dolce facile da preparare, che prevede il pangrattato al posto della farina. Vedrete che questa particolarità non la renderà asciutta, ma anzi sarà morbida, gustosa e umida all’interno! Una delizia perfetta da gustare a colazione per accompagnare il nostro caffellatte o cappuccino, o a merenda insieme a una bella spremuta o a un succo. Oltre alle gocce di cioccolato, l’impasto contiene gli amaretti, che donano a questa torta da credenza una fragranza davvero intensa. Per una versione ancora più ricca, potete aggiungere anche della frutta secca. Ah, dimenticavo: se non avete a disposizione la panna fresca, in alternativa potete usare quella a lunga conservazione allungata con 50 ml di latte. Un altro consiglio: con le stesse dosi, potete fare 12 muffin! La Torta di Pangrattato e Gocce di Cioccolato, non avendo farciture, si conserva bene anche fuori dal frigo per 3-4 giorni, nella classica tortiera a campana o semplicemente su un piatto coperta da pellicola trasparente. Ma se siamo in estate e fa molto caldo, il consiglio è sempre quello di conservarla in frigo e poi scaldarla un po’ prima di mangiarla. Vediamo insieme come preparare questo dolce semplice ma davvero squisito!). Ingredienti: 4 uova ; 200 gr di zucchero, 250 ml di panna fresca, 200 gr di pangrattato, 200 gr di amaretti sbriciolati, 100 gr di gocce di cioccolato (o cioccolato fondente a pezzetti), 1 bustina di lievito per dolci. Preparazione: Sbricioliamo gli amaretti in una ciotola (io per farlo uso il fondo di un bicchiere). Non serve ridurli in polvere, basta sbriciolarli in modo abbastanza uniforme. Prepariamo l'impasto rompendo le uova in un’altra ciotola capiente. Frulliamole con un frullatore elettrico aggiungendo poi lo zucchero e la panna fresca. Continuando a frullare, aggiungendo in sequenza: gli amaretti, il pangrattato, il lievito e, in ultimo, le gocce di cioccolato. Versiamo il composto ottenuto in una teglia da forno a cerniera di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata e ricoperta, sul fondo, con della carta forno. Livelliamo bene l'impasto. Facciamo cuocere la nostra torta a 170° C in forno ventilato per 45-50 minuti, o a 180° C in forno statico per lo stesso tempo. Una volta che si sarà raffreddata, possiamo spolverarla con dello zucchero a velo, per darle un aspetto più carino. Provatela e fatemi sapere i risultati!

Fonte : Benedetta.

 

 

 
Bolo de Farinha de Rosca
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Bolo de Speculoos, Farinha de Rosca e Gotas de Chocolate da Benedetta, Torta di Pangrattato e Gocce di Cioccolato. Ricetta facile di Benedetta (Benedetta) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 250 ml de creme de leite, 200 gramas de farinha de rosca, 200 gramas de biscoitos speculoos desfarelado, 100 gramas de gotas de chocolate, fermento em po para doces. Receita Original Torta di Pangrattato e Gocce di Cioccolato. Ricetta facile di Benedetta. (Torta di Pangrattato e Gocce di Cioccolato. Ricetta facile di Benedetta. Quella che vi propongo è una ricetta che mi ha consigliato la mia amica Luisa: la buonissima Torta di Pangrattato e Gocce di Cioccolato. Un dolce facile da preparare, che prevede il pangrattato al posto della farina. Vedrete che questa particolarità non la renderà asciutta, ma anzi sarà morbida, gustosa e umida all’interno! Una delizia perfetta da gustare a colazione per accompagnare il nostro caffellatte o cappuccino, o a merenda insieme a una bella spremuta o a un succo. Oltre alle gocce di cioccolato, l’impasto contiene gli amaretti, che donano a questa torta da credenza una fragranza davvero intensa. Per una versione ancora più ricca, potete aggiungere anche della frutta secca. Ah, dimenticavo: se non avete a disposizione la panna fresca, in alternativa potete usare quella a lunga conservazione allungata con 50 ml di latte. Un altro consiglio: con le stesse dosi, potete fare 12 muffin! La Torta di Pangrattato e Gocce di Cioccolato, non avendo farciture, si conserva bene anche fuori dal frigo per 3-4 giorni, nella classica tortiera a campana o semplicemente su un piatto coperta da pellicola trasparente. Ma se siamo in estate e fa molto caldo, il consiglio è sempre quello di conservarla in frigo e poi scaldarla un po’ prima di mangiarla. Vediamo insieme come preparare questo dolce semplice ma davvero squisito!  Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 50 min.  Pronto in: 1h 5 min.). Ingredienti: 4 uova, 200 gr di zucchero, 250 ml di panna fresca, 200 gr di pangrattato, 200 gr di amaretti sbriciolati, 100 gr di gocce di cioccolato (o cioccolato fondente a pezzetti), 1 bustina di lievito per dolci. Preparazione: Sbricioliamo gli amaretti in una ciotola (io per farlo uso il fondo di un bicchiere). Non serve ridurli in polvere, basta sbriciolarli in modo abbastanza uniforme. Prepariamo l'impasto rompendo le uova in un’altra ciotola capiente. Frulliamole con un frullatore elettrico aggiungendo poi lo zucchero e la panna fresca. Continuando a frullare, aggiungendo in sequenza: gli amaretti, il pangrattato, il lievito e, in ultimo, le gocce di cioccolato. Versiamo il composto ottenuto in una teglia da forno a cerniera di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata e ricoperta, sul fondo, con della carta forno. Livelliamo bene l'impasto. Facciamo cuocere la nostra torta a 170° C in forno ventilato per 45-50 minuti, o a 180° C in forno statico per lo stesso tempo. Una volta che si sarà raffreddata, possiamo spolverarla con dello zucchero a velo, per darle un aspetto più carino. Provatela e fatemi sapere i risultati! Fonte : Benedetta.

 

 

 
Bolo de Farinha de Rosca
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Maddalena com Fécula

Ingredientes

4 ovos inteiros
120 gramas de açucar
80 gramas de farinha de trigo
60 gramas de fécula de batatas
40 gramas de manteiga amolecida
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Maddalena com Fécula, Torta Maddalena Ingredientes: 4 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 80 gramas de farinha de trigo, 60 gramas de fécula de batatas, 40 gramas de manteiga amolecida, 1 pitada de sal. Receita Orignal Torta Maddalena (Torta Maddalena è una base ideale per dolci da farcire, una via di mezzo tra torta margherita e pan di spagna; In parole povere direi che è un pan di spagna con il burro. Ho provato la ricetta della Torta Maddalena perchè adoro i dolci al burro, hanno una consistenza compatta ed un sapore speciale e dovendola farcire con la crema al latte ho pensato di seguire una ricetta ispirata dal web. La Torta Maddalena è senza lievito, si lavora a lungo proprio come il pan di spagna ed il risultato è ottimo: io nella ricetta ho aggiunto un pò di lievito avendo la necessità di ottenere una base alta e leggermente gonfia.). Ingredienti Come fare la Torta Maddalena : 4uova, 120 gzucchero, 80 gfarina 00, 60 gfecola di patate, 40 gburro (fuso), 1 pizzicosale, Torta Maddalena ricetta Come fare la Torta Maddalena : Versare in una ciotola le uova intere con lo zucchero. Portate la ciotola a bagnomaria su fiamma molto bassa e lavorare il composto con le fruste elettriche fino a renderlo gonfio e spumoso. Io utilizzo lo sbattitore elettrico moulinex in vendita su Amazon ad un ottimo prezzo. Quando si otterrà una montata di uova bella gonfia togliere dal fuoco continuando a lavorare il composto con le fruste elettriche fino a quando non si sarà raffreddato. A questo punto aggiungere il burro intiepidito fuso (a bagnomaria o al microonde) incorporandolo delicatamente. Unire la farina setacciata con la fecola procedendo gradualmente incorporandola dal basso verso l’alto per non pontare il composto. Aggiungere un pizzico di sale – oppure se proprio si vuole essere certi di ottenere una base più alta come la mia sono sufficienti 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci. Versare il composto in uno stampo da da 23 – 24 cm di diametro imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25- 30 minuti. Quando la Torta Maddalena sarà pronta lasciarla raffreddare, spolverare con zucchero a velo e farcire. La torta maddalena è ottima anche senza farcitura, gustosa nella sua semplicità: perfetta da servire come torta da colazione, dolce da tè, merenda per bambini. La Torta Maddalena si prepara senza lievito, il procedimento della lavorazione a bagnomaria consente di ottenere un composto bello gonfio a patto che lo si lavori bene per almeno 7 minuti: Essendo una base da farcire di norma è prevista una bagna che serve ad ammorbidire ed insaporire. Per ottenere un dolce più alto utilizzare uno stampo più piccolo – oppure aggiungere 2 cucchiaini di lievito – la torta della foto è in versione 18 cm e con i due cucchiaini di lievito. In caso aggiungere all’impasto aromi a piacere tipo scorza di limone o vaniglia. (Observaçoes Pessoais: Este bolo nao leva fermento na receita.).

 

 

 
Torta Maddalena
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Melaccio

Ingredientes

200 gramas de iogurte natural
60 gramas de amendoas picadinhas
100 gramas de açucar mascavo
60 gramas de nozes picadinhas
90 gramas de farinha de trigo
30 gramas de fécula de batatas
90 gramas de farinha integral
10 ml de oleo de girassol
70 gramas de uvas passas
1 colher de canela em po
3 maças
1 limao
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Melaccio, Melaccio Ingredientes: 200 gramas de iogurte natural, 100 gramas de açucar mascavo, 90 gramas de farinha de trigo, 90 gramas de farinha integral, 70 gramas de uvas passas, 3 maças, 60 gramas de amendoas picadinhas, 60 gramas de nozes picadinhas, 30 gramas de fécula de batatas, 10 ml de oleo de girassol, 1 colher de canela em po, 1 limao, fermento em po para doces. Receita Original Melaccio  (Melaccio  una torta particolarissima e davvero salutare inventata da Marco Bianchi ma…io ne sono venuta a conoscenza invece per la mia amica Michela di Dolce e salato di Miky. Lei infatti tanti anni fa, per prima, ha preparato questa torta facilissima preparata con farina integrale e normale, una marea di mele e tanta frutta secca. Favolosa e molto semplice da fare, ad essere onesta mentre preparavo il melaccio non pensavo che venisse davvero perchè l’impasto (come vedrete anche nelle foto) era davvero molto molto compatto e invece magicamente finito il tempo di cottura il melaccio era pronto, profumatissimo e venuto alla perfezione. Ho fatto solo due piccolissime modifiche che spero mi approveranno sia Michela che Marco Bianchi perchè sono proprio due inezie ovvero ho spolverizzato con zucchero di canna la superficie della torta melaccio prima di infornare e ho messo una mela di meno un po’ perchè ne avevo solo due e un po’ perchè, secondo me, erano un po’ troppe 4 ma forse loro avranno usato mele più piccole delle mie…le mie mele renette erano davvero giganti e due erano più che sufficienti. Allora volete provare a preparare anche voi il melaccio insieme a me? Forza allora, correte a comprare tutti gli ingredienti e iniziamo subito! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 3Mele renette, 200 gYogurt bianco naturale, 100 gZucchero di canna, 90 gFarina 00, 90 gFarina integrale, 70 gUvetta, 60 gNoci, 60 gMandorle, 30 gFecola di patate, 10 mlOlio di semi, 1 cucchiaioCannella in polvere, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 1limone. Ingredienti Per la superficie: Zucchero di canna. Preparazione: Per prima cosa mettete ad ammollare l’uvetta in poca acqua tiepida. Lavate e asciugate le mele, sbucciatele, togliete il torsolo e tagliatele a quadretti. Mettete tutti i quadretti di mele in una ciotola insieme al succo di limone. Tritate grossolanamente le noci e le mandorle. Strizzate bene l’uvetta e asciugatela. Mettete in una grande ciotola la fecola, il lievito, farina bianca, la farina integrale, lo zucchero di canna e la cannella e mescolate bene con un cucchiaio. Unite lo yogurt bianco naturale e l’olio di semi e iniziate a mescolare bene anche se vedrete che l’impasto sarà molto molto sodo. Unite anche le mele a quadretti e tutta la frutta secca che avete tritato grossolanamente e mescolate. Quando avrete amalgamato bene tutti gli ingredienti trasferite il composto per il malaccio in una tortiera imburrata e infarinata oppure con carta forno oppure oleata e livellate la superficie. Spolverizzate tutto il melaccio con zucchero di canna e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina croccante e dorata sopra. Sfornate il malaccio e lasciatelo raffreddare completamente prima di toglierlo dalla teglia e tagliarlo. Varianti: Vi consiglio di usare sempre le mele renette che sono le migliori per essere cotte. Non tritate troppo la frutta secca ma lasciatela a grana grossa. Potete anche non spolverizzare di zucchero di canna prima di infornare. Conservazione: Il melaccio si conserva per due o tre giorni coperto da pellicola trasparente meglio in frigo.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Melaccio
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Moretta de Chocolate

Ingredientes

3 ovos inteiros
açucar de confeiteiro para salpicar
150 gramas de açucar
50 gramas de cacao amaro van houten
75 ml de leite
250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Moretta de Chocolate, Torta moretta (Internet/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 50 gramas de cacao amaro van houten, 75 ml de leite, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta moretta  (Torta moretta una torta sofficissima, facile e veloce da preparare ovviamente al cioccolato. Ce ne sono una marea di ricette per preparare questa torta, la prima volta che l’ho provata devo essere onesta non mi era venuta bene, era rimasta molto asciutta e non mi piaceva poi ho cambiato ricetta e ne ho provata un’altra ma ancora non mi soddisfaceva …alla fine, come al solito, ho deciso di fare di testa mia e provare a crearne una apposta visto che comunque non esiste una “versione ufficiale” di questa torta e adesso mi sembra davvero perfetta. Volete provare anche voi la torta moretta? Preparatela insieme a me! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioni: una teglia da 22 cm.). Ingredienti : 250 g Farina 00, 180 g Zucchero, 50 g Cacao amaro in polvere, 3 Uova, 80 g Burro, 75 ml Latte, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Sciogliete il burro e fatelo raffreddare. Mettete in una ciotola le uova intere e lo zucchero e montatele con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite il burro fuso e raffreddato e mescolate. Unite anche il latte e uniformate i liquidi. Mettete in una ciotola la farina, il cacao amaro in polvere e il lievito per dolci e mischiateli insieme. Aggiungete le polveri, possibilmente setacciate, al resto dell’impasto lavorandolo con le fruste elettriche fino a che avrete ottenuto un impasto omogeneo e senza grumi. Imburrate e infarinate, oppure oleate, o usate la carta forno e versate l’impasto livellando la superficie. Cuocete la torta moretta in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa fino a che sarà cotta anche all’interno. Togliete la torta moretta dal forno e lasciatela raffreddare completamente poi, se volete, spolverizzatela con zucchero a velo. Mettete in una ciotola la farina, il cacao amaro in polvere e il lievito per dolci e mischiateli insieme. Aggiungete le polveri, possibilmente setacciate, al resto dell’impasto lavorandolo con le fruste elettriche fino a che avrete ottenuto un impasto omogeneo e senza grumi. Imburrate e infarinate, oppure oleate, o usate la carta forno e versate l’impasto livellando la superficie. Cuocete la torta moretta in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa fino a che sarà cotta anche all’interno. Togliete la torta moretta dal forno e lasciatela raffreddare completamente poi, se volete, spolverizzatela con zucchero a velo. Varianti: Potete sostituire 50 grammi di farina 00 con fecola di patate e la torta rimarrà più soffice. Controllate sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornarla, quando lo stecchino uscirà asciutto la torta sarà cotta. Non aprite il forno durante la cottura. Se la torta dovesse colorire troppo in superficie ma essere ancora cruda all’interno copritela con un foglio di carta forno e prolungate la cottura per 10 minuti. Conservazione : La torta moretta si conserva morbida per due giorni coperta da pellicola trasparente.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Torta Moretta
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Pan d'Arancio Siciliano de Laranja Inteira

Ingredientes para o bolo

3 ovos inteiros
250 gramas de açucar
100 gramas de manteiga
1 laranja inteira (com casca e sem sementes)
250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Ingredientes para a calda

100 gramas de açucar
suco de uma laranja
50 gramas de laranjas cristalizadas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Pan d’arancio Siciliano,  pan d arancio Ingedientes: 3 ovos inteiros, 250 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 1 laranja inteira (com casca e sem sementes), 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para a calda: 100 gramas de açucar, suco de uma laranja, 50 gramas de laranjas cristalizadas. Receita Original pan d arancio  (pan d arancio una ricetta tipica siciliana che, pur avendo la nonna di origini siciliane, io non conoscevo. E’ una torta molto semplice da preparare ma particolare perché si deve frullare l’arancia intera…sì avete capito bene tutta intera buccia compresa. Io vi consiglio di tagliarla prima a pezzi più che altro perché almeno toglierete i semi ma ci sono persone che frullano anche quelli. Mi raccomando però usate sempre arance non trattate visto che utilizzerete anche la buccia! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti per uno stampo da 20/22 : 250 g Farina, 250 g Zucchero, 100 g Burro, 1 Arancia intera non trattata (compresa la buccia), 3 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Ingredienti per la copertura : 100 g Zucchero, Succo di 1 arancia, 50 g Arancia candita. Preparazione Per la Torta: Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e sbattetele con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite a poco a poco anche il burro morbido e la farina setacciata e infine il lievito. Amalgamate tutto il composto in modo che risulti omogeneo. Tagliate a pezzi l’arancia (se volete togliete i semi) e frullatela tutta, compresa la buccia fino ad ottenere una purea. Unite la purea al resto dell’impasto della torta e amalgamate bene con un cucchiaio. Versate l’impasto in una tortiera ben imburrata, livellate la superficie e cuocete in forno preriscaldato a 170° per 35 minuti circa. Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino per assicurarvi che sia cotta anche all’interno. Procedimento per la Glassa: Mettete in una padella lo zucchero e il succo dell’arancia e fate cuocere per qualche minuto fino a che tutto lo zucchero si sarà sciolto e il composto si sarà addensato. Unite la scorza di arancia candita tagliata a pezzetti e mescolate bene. Spennellate la superficie della torta con la glassa di arancia. Varianti: Se volete velocizzare la preparazione della glassa potete anche utilizzare marmellata di arance diluita con un pochino di acqua. Conservazione: Il pan d arancio si conserva morbido per due o tre giorni. Potete congelarlo.

 

 

 
Pan d'Arancio
 
     

 

 

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Ingredientes

6 ovos separados
fermento em po para doces
200 gramas de açucar
2 saquinhos de baunilha em po
100 gramas de manteiga em ponto pomada
açucar de confeiteiro para salpicar
150 ml de leite
250 gramas de farinha de trigo
100 gramas de fécula de batata

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Pandoro com Leite Morno e Fécula da Benedetta, Torta pandoro veloce. Ricetta facile senza lievitazione (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 200 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 150 ml de leite, 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de fécula de batata, fermento em po para doces, 2 saquinhos de baunilha em po, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Todo feito na batedeira. Separar as claras das gemas. Bater as claras em neve com uma batedeira e reservar. Em outra tigela bater as gemas e o açucar. Adicionar a baunilha, a manteiga amolecida e bater. Adicionar o leite morno, bater.  Incorporar aos poucos a farinha, a fécula e o fermento, bater na batedeira. Incorporar então delicadamente as claras em neve com uma espátula. Colocar a massa em uma forma de pandoro untada (com oleo) e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 – 55  minutos fazendo a prova do palito (observação pessoal: não abrir o forno e deixar uns 10 minutos com o forno desligado). Depois de frio desenformar delicadamente e salpicar açucar de confeiteiro peneirado em toda a superfície, inclusive nas laterais para decorar. Receita Original Torta pandoro veloce. Ricetta facile senza lievitazione. (Torta pandoro veloce. Ricetta facile senza lievitazione. La torta pandoro veloce è un dolce dal sapore e dalla forma del Pandoro, pronto in un ora, perfetto per la Tavola delle Feste. Ho cotto la torta nello stampo per pandoro da 1 kg ben oliato e infarinato ma possiamo utilizzare anche una classica tortiera dal diametro di 26 cm o di 28 cm oppure uno stampo di carta a forma di albero di natale o di stella. Per chi volesse realizzare una versione senza glutine vi consiglio di provare la ricetta dei Pandorini Facili senza glutine! Per esperienza, sconsiglio di provare a sostituire la farina 00 con farina di riso ed utilizzare lo stampo per Pandoro classico perché il risultato sarebbe disastroso. La farina di riso, che ha una consistenza differente dalla farina 00, rischierebbe di non cuocersi e l’interno del pandoro rimarrebbe parzialmente crudo. Ho utilizzato ingredienti senza lattosio in questa ricetta ma chi non è intollerante può utilizzare ingredienti classici, contenti lattosio, il risultato della ricetta sarà sempre ottimo. Una torta deliziosa e ricca, perfetta anche da farcire con panna e mascarpone, farà felici tutti, grandi e bambini. Vediamo insieme come realizzare la torta pandoro veloce! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 50 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti: 6 uova, 200 gr di zucchero, 100 gr di burro senza lattosio, 150 gr di latte senza lattosio, 250 gr di farina 00, 100 gr di fecola di patate, 8 gr di cremor tartaro + 4 gr di bicarbonato (oppure una bustina di lievito per dolci), 2 bustine di vanillina, 1 bacca di vaniglia, Zucchero a velo. Preparazione: Per preparare la torta pandoro veloce separiamo i tuorli dagli albumi, in due ciotole capienti e montiamo gli albumi a neve ben ferma con le fruste elettriche. Aggiungiamo lo zucchero ai tuorli e montiamoli con le fruste, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, saranno necessari circa 5 minuti. Incorporiamo poi il burro morbido, a temperatura ambiente, i semi della bacca di vaniglia, le bustine di vanillina e mescoliamo fino ad ottenere un composto chiaro e senza grumi. Versiamo adesso il latte tiepido, la farina 00, la fecola di patate e il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato (oppure la bustina di lievito per dolci). Mescoliamo tutti gli ingredienti con le fruste elettriche e incorporiamo gli albumi montati a neve, poco alla volta, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l'alto, per non far smontare l'impasto. Versiamo l'impasto ottenuto nello stampo per pandoro da 1 kg ben oliato e infarinato oppure in alternativa possiamo utilizzare una tortiera classica da 28 cm di diametro. Portiamo la torta pandoro a cuocere in forno statico, preriscaldato a 160° per 50 minuti circa. Facciamo la prova stecchino, utilizzando uno stecchino lungo, per controllare che la torta sia cotta perfettamente. Una volta cotta la torta lasciamola raffreddare un pochino, estraiamola delicatamente dallo stampo e spolveriamo la superficie con zucchero a velo.

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

(Mesma Receita Minha Receita Pandoro com Fécula e Leite Morno da Benedetta, Torta pandoro veloce. Ricetta facile senza lattosio di Polvere di Riso (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 200 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 150 ml de leite morno, 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces, 2 saquinhos de baunilha em po, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Todo feito na batedeira. Separar as claras das gemas. Bater as claras em neve com uma batedeira e reservar. Em outra tigela bater as gemas e o açucar. Adicionar a baunilha, a manteiga amolecida e bater. Adicionar o leite morno, bater.  Incorporar aos poucos a farinha, a fécula e o fermento, bater na batedeira. Incorporar então delicadamente as claras em neve com uma espátula. Colocar a massa em uma forma de pandoro untada (com oleo) e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 – 55  minutos fazendo a prova do palito (observação pessoal: não abrir o forno e deixar uns 10 minutos com o forno desligado). Depois de frio desenformar delicadamente e salpicar açucar de confeiteiro peneirado em toda a superfície, inclusive nas laterais para decorar. (Receita Original Bolo Pandoro da Benedetta, Torta pandoro veloce. Ricetta facile senza lattosio di Polvere di Riso. Receita Original Torta pandoro veloce. Ricetta facile senza lattosio di Polvere di Riso (Torta pandoro veloce. Ricetta facile senza lattosio di Polvere di Riso. La torta pandoro veloce è un dolce dal sapore e dalla forma del Pandoro, pronto in un ora, perfetto per la Tavola delle Feste. Ho cotto la torta nello stampo per pandoro da 1 kg ben oliato e infarinato ma possiamo utilizzare anche una classica tortiera dal diametro di 26 cm o di 28 cm oppure uno stampo di carta a forma di albero di natale o di stella. Per chi volesse realizzare una versione senza glutine vi consiglio di provare la ricetta dei Pandorini Facili senza glutine! Per esperienza, sconsiglio di provare a sostituire la farina 00 con farina di riso ed utilizzare lo stampo per Pandoro classico perché il risultato sarebbe disastroso. La farina di riso, che ha una consistenza differente dalla farina 00, rischierebbe di non cuocersi e l’interno del pandoro rimarrebbe parzialmente crudo. Ho utilizzato ingredienti senza lattosio in questa ricetta ma chi non è intollerante può utilizzare ingredienti classici, contenti lattosio, il risultato della ricetta sarà sempre ottimo. Una torta deliziosa e ricca, perfetta anche da farcire con panna e mascarpone, farà felici tutti, grandi e bambini. Vediamo insieme come realizzare la torta pandoro veloce! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 50 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti: 6 uova, 200 gr di zucchero, 100 gr di burro senza lattosio, 150 gr di latte senza lattosio, 250 gr di farina 00, 100 gr di fecola di patate, 8 gr di cremor tartaro + 4 gr di bicarbonato (oppure una bustina di lievito per dolci), 2 bustine di vanillina, 1 bacca di vaniglia, Zucchero a velo. Preparazione: Per preparare la torta pandoro veloce separiamo i tuorli dagli albumi, in due ciotole capienti e montiamo gli albumi a neve ben ferma con le fruste elettriche. Aggiungiamo lo zucchero ai tuorli e montiamoli con le fruste, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, saranno necessari circa 5 minuti. Incorporiamo poi il burro morbido, a temperatura ambiente, i semi della bacca di vaniglia, le bustine di vanillina e mescoliamo fino ad ottenere un composto chiaro e senza grumi. Versiamo adesso il latte tiepido, la farina 00, la fecola di patate e il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato (oppure la bustina di lievito per dolci). nMescoliamo tutti gli ingredienti con le fruste elettriche e incorporiamo gli albumi montati a neve, poco alla volta, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l'alto, per non far smontare l'impasto.  Versiamo l'impasto ottenuto nello stampo per pandoro da 1 kg ben oliato e infarinato oppure in alternativa possiamo utilizzare una tortiera classica da 28 cm di diametro. Portiamo la torta pandoro a cuocere in forno statico, preriscaldato a 160° per 50 minuti circa. Facciamo la prova stecchino, utilizzando uno stecchino lungo, per controllare che la torta sia cotta perfettamente. Una volta cotta la torta lasciamola raffreddare un pochino, estraiamola delicatamente dallo stampo e spolveriamo la superficie con zucchero a velo.). (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira. Usar os ovos em temperatura ambiente e o leite deve ser morno!). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.).

 

 

 

 
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Pandoro
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Pandoro Paradiso

Ingredientes

5 ovos inteiros médios/grandes
casca ralada de 1 limao
190 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
160 ml de leite
1 colher de rhum
130 gramas de manteiga derretida
casca ralada de 1 laranja
300 gramas de farinha de trigo
açucar de confeiteiro para salpicar
55 gramas de fécula de batatas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Pandoro Paradiso, Pandoro Istantaneo senza lievitazione Torta di Natale veloce (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 5 ovos inteiros médios/grandes, 190 gramas de açucar, 160 ml de leite, 130 gramas de manteiga derretida, 300 gramas de farinha de trigo, 55 gramas de fécula de batatas, casca ralada de 1 limao, casca ralada de 1 laranja, 1 saquinho de baunilha em po, 1 colher de rhum, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Em uma tigela grande com uma batedeira bater os ovos em temperatura ambiente. Quando estiverem claros adicionar o açucar aos poucos e ir batendo continuando a montar até obter uma mistura clara e espumosa e ter dobrado de volume. Adicionar o leite a fio e a manteiga derretida, sempre batendo. Incorporar a farinha, a fécula e o fermento em po (se possível peneirar - eu passo na peneira) e continuar a bater. Colocar a casca ralada de laranja e a asca ralada de limao, a baunilha em po e o licor. Bater. Colocar em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada (se necessario com um aumento de altura com uma folha de papel de proteção - eu coloco nas laterais) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 60 minutos. Deixar esse bolo esfriar completamente no forno sem abrir! Quando desenformar salpique abundante açucar de confeiteiro, inclusive nas laterais. (Receita Original Pandoro Istantaneo senza lievitazione Torta di Natale veloce (Il Pandoro Istantaneo senza lievitazione non è un vero pandoro. Ma una Torta Marguerita con i sapori del pandoro. Facile e veloce ed alla portata di tutti. Un Pandoro Simbolico delle feste Natalizie. Dedicato a chi non ha tempo o voglia di mettersi con le lunghe preparazioni del pandoro classico lievitato. Dopo la preparazione della Torta Pandoro Paradiso, con olio al posto del burro, ho voluto preparare questo Pandoro Istantaneo che sapesse però di burro. Come il pandoro classico. E allora che aspettate? Tirate fuori lo stampo per pandoro rimasto conservato a lungo. Ed in pochi minuti facciamo il Pandoro Istantaneo senza lievitazione. Difficoltà Bassa.Tempo di preparazione 15 Minuti. Tempo di cottura 1 Ora.). Ingredienti: 300 gfarina 00, 55 gfecola di patate, 130 gburro, 5uova (medio-grandi), 190 gzucchero, 160 glatte, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 1 cucchiaioliquore (tipo rum, strega, amaretto di Saronno), 2 cucchiaini vaniglia (aroma liquido), scorza d'arancia (grattugiata), scorza di limone (grattugiata). Strumenti : Frusta elettrica, Stampo pandoro da 500 g.). Preparazione : Sciogli il burro a bagno maria o al microonde e fallo raffreddare. Accendi il forno a 180°C così sarà già caldo al momento di infornare. Monta con le fruste elettriche le uova a temperatura ambiente in una ciotola. Quando saranno chiare versa lo zucchero poco alla volta. Continua a montare finchè saranno chiare e spumose. Versa il latte ed il burro, e continua a montare con le fruste elettriche. Aggiungi anche la farina, la fecola ed il lievito, e continua a montare con le fruste. Adesso metti anche la scorza grattugiata dell'arancia e del limone, l'aroma vaniglia ed il liquore. Anche se hai dei bambini, mettilo tranquillamente perché la cottura annulla il potere alcolico rendendo però la torta molto soffice. Continua a montare con le fruste ottenendo un composto ben montato. Imburra/infarina lo stampo per pandoro da 500 g, oppure usa lo staccante per tortiere fatto in casa. Versa il composto e ruota lo stampo per fare uniformare l'impasto. Inforna in forno già caldo a 180°C per 45 minuti, poi abbassa a 160°C e cuoci per altri 15 minuti. Spegni il forno e lascia che il Pandoro istantaneo raffreddi dentro. Tiralo fuori, capovolgi lo stampo e tira fuori. Spolverizza abbondante zucchero a velo prima di servire. Volendo, potrai anche farcirlo. Per farlo, infilza il pandoro con il manico di in mestolo di legno e poi riempi con la sac a poche di crema, nutella, marmellata, crema al pistacchio, crema pasticcera al caffè o quello che più ti piace!). (Observaçoes Pessoais: fiz sem rhum, porque esqueci de colocar e também ficou otimo. Mas nao se esqueça de ralar casca de laranja e de limao além da baunilha para aromatizar bem o seu pandoro. A receita original é com extrato de baunilha liquido, mas eu usei em po. Derreter a manteiga no microondas dentro de um bol. Este bolo cresce mas murcha depois e fica feio na superficie. Facil de se fazer. Todo feito na batedeira. Rende 1 bolo redondo facil de desenformar. Testado.

Fonte: Familia (Claudia).

 

 

 
Pandoro Paradiso
 
     

 

 

 

Outra Receita Torta Pandoro Paradiso velocissima! Receita Original Torta PandoroParadiso velocissima (Torta Pandoro Paradiso velocissima! Un delizioso e profumato Pandoro che si prepara in 5 minuti e pronto sfornato in poco tempo, senza lievitazione, soffice e profumato? Con le mia ricetta è possibile! Quest’anno non ho preparato l’abituale pandoro fatto in casa così ho pensato di far lavorare un attimo lo stampo per questa soffice torta dalle sembianze del pandoro, che può essere servita così com’è (ricorda tanto una torta Paradiso, da qui il nome Pandoro Paradiso) oppure accompagnata con marmellata, nutella, crema pasticcera o chi più ne ha più ne metta. Dedicata anche a tutti coloro che vogliono festeggiare il Natale con una torta da regalare o da mangiare con i propri cari. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti.). Ingredienti : 350  gfarina 00, 200  gzucchero, 5uova medie, 150  glatte, 100  golio di semi, 1  bustinalievito per dolci, scorza di arancia e di limone, 1 cucchiaio rum (opzionale), 2  pizzichisale, q.b.zucchero a velo (per decorare). Strumenti : Ciotola, Frusta elettrica, Stampino pandoro da 500 o 750 g. Preparazione : Metti le uova a temperatura ambiente in una ciotola e monta con le fruste elettriche alla massima potenza. Monta per un paio di minuti e quando saranno chiare versa lo zucchero poco alla volta. Continua a montare finchè saranno chiare e spumose. Adesso aggiungi l’olio, il latte ed un pizzico di sale, e continua a montare con le fruste elettriche. Versa la farina miscelata con il lievito, monta con le fruste a velocità bassa. Il sale e le scorze grattugiate di arancia e limone, metti anche questi e amalgama sempre con le fruste. Metti anche il liquore. Questo è opzionale, ma te lo suggerisco. Rende la torta più soffice. Anche se hai dei bambini, mettilo tranquillamente perchè la cottura lo rende innocuo. Imburra/infarina lo stampo per pandoro da 500 o 750 g, oppure usa lo staccante per tortiere fatto in casa. Versa il composto e scuoti per fare uniformare l’impasto. Inforna in forno già caldo (accendilo a inizio preparazione) a 180°C per 45 minuti, poi abbassa a 160°C e cuoci per altri 15 minuti. Spegni il forno e lascia che la torta Pandoro raffreddi dentro. Poi tirala fuori, capovolgi lo stampo e tira fuori. Spolverizza abbondante zucchero a velo prima di servire. Consiglio: Usa le fruste elettriche per la preparazione, e non un’unica frusta (quella del frullatore ad immersione, per esempio) perchè con due fruste la massa di uova monta di più e più velocemente.

 

 

 
Pandoro Paradiso
 
     

 

 

 

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Ingredientes para o bolo

3 ovos inteiros
1/2 colher (chá) de cravo em pó
3/4 xícara (chá) de óleo de girassol
1/2 colher (chá) de noz moscada
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de café solúvel nescafé
1 xícara (chá) de mel
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (cacao amaro van houten)
1 lata de leite condensado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Ingredientes para a calda

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (cacao amaro van houten)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Pão de Mel (Youtube Matarazzo/Eu) Receita Original Bolo de Pão de Mel (Bolo de Pão de Mel: Atendendo a pedidos hoje eu apresento o melhor Bolo de Pão de Mel da vida :) É sério! Vocês precisam fazer em casa para ter ideia da gostosura que eu estou falando. Aproveitem muito! Bjs Sandra). Ingredientes: 3 ovos inteiros, 3/4 xícara (chá) de óleo de girassol, 1 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de mel, 1 lata de leite condensado, 1 colher (chá) de canela em pó, 1/2 colher (chá) de cravo em pó, 1/2 colher (chá) de noz moscada, 1 colher (chá) de café solúvel nescafé, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (cacao amaro van houten), 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Ingredientes para a Cobertura: 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (cacao amaro van houten). Modo de Preparo: Massa: No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o leite condensado, o mel, o chocolate em pó, o café solúvel, a canela, a noz moscada e o cravo em pó. Bata bem. Transfira para uma tigela, e adicione a farinha de trigo passando pela peneira e o fermento em pó. Misture. Despeje a massa em uma forma retangular (21 x 31) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos. Cobertura: Em uma panela misture o leite condensado com o chocolate em pó em fogo baixo, até reduzir um pouquinho. Retire o bolo do forno, espere esfriar um pouquinho mas desenforme ainda morno. Corte em quadrados, e despeje a cobertura. Aproveite! (Observaçoes Pessoais: Massa toda feita no liquidificador.  Fazer a cobertura em ponto de brigadeiro bem mole. Cortar as partes do bolo e então aplicar a calda quente sobre o bolo quente. Se desejar voce pode fazer uma ganache de chocolate para cobrir o bolo, e até mesmo salpicar garnelas de chocolate para enfeitar.).

Fonte : Youtube Matarazzo/Eu.

Receita Original Bolo de Pão de Mel (Youtube Matarazzo/Eu) Receita Original Bolo de Pão de Mel (Bolo de Pão de Mel: Atendendo a pedidos hoje eu apresento o melhor Bolo de Pão de Mel da vida :) É sério! Vocês precisam fazer em casa para ter ideia da gostosura que eu estou falando. Aproveitem muito! Bjs Sandra). Ingredientes: 3 ovos, 3/4 xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de mel, 1 lata de leite condensado, 1 colher (chá) de canela em pó, 1/2 colher (chá) de cravo em pó, 1/2 colher (chá) de noz moscada, 1 colher (chá) de café solúvel, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Ingredientes para a Cobertura: 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó. Modo de Preparo: Massa: No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o leite condensado, o mel, o chocolate em pó, o café solúvel, a canela, a noz moscada e o cravo em pó. Bata bem. Transfira para uma tigela, e adicione a farinha de trigo passando pela peneira e o fermento em pó. Misture. Despeje a massa em uma forma retangular (21 x 31) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos. Cobertura: Em uma panela misture o leite condensado com o chocolate em pó em fogo baixo, até reduzir um pouquinho. Retire o bolo do forno, espere esfriar um pouquinho mas desenforme ainda morno. Corte em quadrados, e despeje a cobertura. Aproveite! (Observaçoes Pessoais: Massa toda feita no liquidificador.  Fazer a cobertura em ponto de brigadeiro bem mole. Cortar as partes do bolo e então aplicar a calda quente sobre o bolo quente.). Fonte : Youtube Matarazzo/Eu.

 

 

 
Bolo Pao de Mel
 
     

 

 

 

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Ingredientes

3 ovos inteiros
casca ralada de 1 limao
1 pitada de sal
suco coado de ½ limao
130 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
140 ml de oleo de girassol
fermento em po para doces
80 gramas de fécula de batatas
granelas de açucar para salpicar
100 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Paradiso com Fécula e Granelas, Ciambella paradiso Ingredientes : 3 ovos inteiros, 1 pitada de sal, 130 gramas de açucar, 140 ml de oleo de girassol, 80 gramas de fécula de batatas, 100 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, suco coado de ½ limao, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, granelas de açucar para salpicar. Receita Original Ciambella paradiso (Ciambella paradiso. Semplice, profumata, sofficissima. La ciambella paradiso è un dolce da credenza dall’aroma e dalla sofficità unica, semplice da preparare conquisterà tutti con la sua bontà. Un dolce soffice soffice come una nuvola e buono buono come pochi! Ciambella paradiso Ingredienti : 3Uova, 130 gZucchero, 80 gFecola di patate, 100 gFarina 00, 140 mlOlio di semi di mais, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, Buccia grattugiata di 1 limone bio, Succo di metà limone, Essenza di vaniglia, 1 pizzicoSale, q.b.Granella di zucchero. Preparazione : Imburrare uno stampo per ciambella da 24 cm. Accendere il forno a 170°. Setacciare la farina con il lievito e la fecola, tenerla da parte. Montare le uova con lo zucchero, l’aroma alla vaniglia e il pizzico di sale per circa 8 minuti deve risultare un composto gonfio, sodo e spumoso. Sempre montando unire alle uova l’olio e il succo e la buccia del limone e montare. Spegnere le fruste elettriche e unire anche il composto di farina poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso. Versare il composto nello stampo, distribuire sulla superficie della granella di zucchero. Cuocere in forno caldo a 170° per circa 35 minuti, regolarsi in base al proprio forno e controllare la cottura al centro con uno stecchino. Lasciare raffreddare. Versione Bimby: Imburrare uno stampo di 24 cm. Accendere il forno a 170°. Mettere nel boccale le uova con lo zucchero, l’aroma alla vaniglia e un pizzico di sale 1 min. / vel 3. Unire l’olio, il succo e la buccia del limone grattugiata alle uova 30 sec /vel 3. Unire la farina, la fecola e il lievito 40 sec / vel. 3 Versare il composto nello stampo, cospargere la superficie con un pò di granella di zucchero. Infornare a 170° per circa 35 minuti, controllare la cottura al centro con uno stecchino. Togliere dal forno e fare raffreddare. La ciambella paradiso è pronta per essere gustata.

 

 

 
Bolo Paradiso com Granelas
 
     

 

 

 

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Ingredientes

4 ovos inteiros
180 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
120 gramas de manteiga
100 gramas de fécula de batata
casca ralada de 1 limao
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Paradiso com Fécula da Benedetta, Torta Paradiso (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga, 100 gramas de fécula de batata, 180 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Colocar os ovos e bater com a batedeira um pouco e adicionar o açucar e continuar batendo uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar a manteiga amolecida, bater, adicionar a casca de limao ralada e a farinha, a fécula e o fermento em po. Colocar a massa (a massa é bem consistente e cremosa, ajeitar chacoalhando) em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro sem furo central untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (nao desaparece no dia seguinte!). (Receita Original Torta Paradiso (torta paradiso è un dolce tradizionale semplicissimo e delicato. Da accompagnare al tè, al latte e al caffè, è una torta molto amata anche dai bambini in ogni momento della giornata 4 uova, 200 g di zucchero, 120 g di burro a temperatura ambiente, 100 g di Fecola di Patate, 180 g di farina, buccia grattugiata di 1 limone, 1 bustina di lievito, Zucchero al Velo Vaniglinato. In una ciotola rompiamo le uova e grattugiamo la buccia di un limone. Iniziamo a mescolare e aggiungiamo lo zucchero, quando il composto è spumoso aggiungiamo il burro ammorbidito e amalgamiamo per bene. Continuando a frullare aggiungiamo la Fecola di patate e la farina poco per volta. Infine uniamo il Lievito. Prepariamo una tortiera apribile da 22 cm di diametro con un foglio di carta forno sul fondo e versiamoci l'impasto. Inforniamo a 170° con il forno ventilato per 40 minuti oppure a 180° con il forno statico per 40 minuti. Sforniamo e spolveriamo con abbondante Zucchero al Velo. Lasciamo raffreddare completamente e tagliamo una fetta, vedrete quanto è soffice ! Provate anche voi questa ricetta della torta paradiso e ditemi com'è !). (Observaçoes Pessoais: eu usei 5 ovos pequenos na receita e amoleci a manteiga 30 - 40 segundos no microondas.). Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito na batedeira. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. Gostinho neutro ideal para o café da manha. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Alexandre/Eric).

 

 
Imagem
 
     
 
Torta Paradiso
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Bolo Paradiso da Benedetta, torta paradiso (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga, 100 gramas de fécula de batata, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Colocar os ovos e bater com a batedeira um pouco e adicionar o açucar e continuar batendo uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar a manteiga amolecida, bater, adicionar a casca de limao ralada e a farinha, a fécula e o fermento em po. Colocar em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro sem furo central untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Receita Original Torta Paradiso (torta paradiso. La torta paradiso è un dolce tradizionale semplicissimo e delicato. Da accompagnare al tè, al latte e al caffè, è una torta molto amata anche dai bambini in ogni momento della giornata.). Ingredienti: 4 uova, 200 g di zucchero, 120 g di burro a temperatura ambiente, 100 g di Fecola di Patate, 180 g di farina, buccia grattugiata di 1 limone, 1 bustina di Lievito, Zucchero al Velo Vaniglinato. In una ciotola rompiamo le uova e grattugiamo la buccia di un limone. Iniziamo a mescolare e aggiungiamo lo zucchero, quando il composto è spumoso aggiungiamo il burro ammorbidito e amalgamiamo per bene. Continuando a frullare aggiungiamo la Fecola di patate e la farina poco per volta. Infine uniamo il Lievito. Prepariamo una tortiera apribile da 22 cm di diametro con un foglio di carta forno sul fondo e versiamoci l'impasto. Inforniamo a 170° con il forno ventilato per 40 minuti oppure a 180° con il forno statico per 40 minuti. Sforniamo e spolveriamo con abbondante Zucchero al Velo. Lasciamo raffreddare completamente e tagliamo una fetta, vedrete quanto è soffice ! Provate anche voi questa ricetta della torta paradiso e ditemi com'è ! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

Outra Receita Mesma Receita Minha Receita Torta Paradiso da Benedetta, torta paradiso (Youtube Benedeta/Eu) Receita Original torta paradiso (La torta paradiso è un dolce tradizionale semplicissimo e delicato. Da accompagnare al tè, al latte e al caffè, è una torta molto amata anche dai bambini in ogni momento della giornata. Le sue caratteristiche sono una base molto morbida grazie alla Fecola di patate e un’abbondante copertura di zucchero al velo. Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti: 4 uova, 200 g di zucchero, 120 g di burro a temperatura ambiente, 100 g di Fecola di Patate, 180 g di farina, buccia grattugiata di 1 limone, 1 bustina di lievito, Zucchero al Velo Vaniglinato. Preparazione : In una ciotola rompiamo le uova e grattugiamo la buccia di un limone. Iniziamo a mescolare e aggiungiamo lo zucchero, quando il composto è spumoso aggiungiamo il burro ammorbidito e amalgamiamo per bene. Continuando a frullare aggiungiamo la Fecola di patate e la farina poco per volta. Infine uniamo il lievito. Prepariamo una tortiera apribile da 22 cm di diametro con un foglio di carta forno sul fondo e versiamoci l'impasto. Inforniamo a 170° con il forno ventilato per 40 minuti oppure a 180° con il forno statico per 40 minuti. Sforniamo e spolveriamo con abbondante Zucchero al Velo. Lasciamo raffreddare completamente e tagliamo una fetta, vedrete quanto è soffice !,Provate anche voi questa ricetta della torta paradiso e ditemi com'è ! (Observaçoes Pessoais: Seguir o modo de Preparo descrito.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Parozzo do Abruzzo

Ingredientes

4 ovos inteiros
cobertura: 200 gramas de chocolate me barra meio amargo
70 gramas de açucar
70 gramas de manteiga
60 gramas de farinha de trigo
100 gramas de poudre d’amandes
60 gramas de maisena

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Parozzo do Abruzzo, Parrozzo abruzzese Ingredientes: 4 ovos inteiros, 70 gramas de açucar, 70 gramas de manteiga, 60 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de poudre d’amandes, 60 gramas de maisena. Ingredientes para a cobertura: 200 gramas de chocolate me barra meio amargo. Receita Original Parrozzo abruzzese  (Parrozzo abruzzese un dolce tipico che si preparare per le feste di Natale, si tratta di uno zuccotto alle mandorle ricoperto di cioccolato, una torta semi sferica a base di mandorle e semolino, ricoperta di cioccolato fondente! Un dolce golosissimo nato a Pescara nel 1920 da un’idea del pasticciere Luigi D’Amico, che per la sua realizzazione fu ispirato dal pane rustico abruzzese, una pagnotta dal colore giallo intenso detta anche pane rozzo da cui è poi derivato il nome “Pan rozzo”. Un dolce di Natale buonissimo di cui si innamorò anche Gabriele D’annunzio per cui scrisse anche un madrigale “La Canzone del parrozzo” La consistenza del parrozzo è umida e compatta e dal gusto inteso di mandorle! La Ricetta originale del Parrozzo Abruzzese prevede l’utilizzo di mandorle armelline che non sono facili da trovare, si tratta di mandorle amare, ma se non le trovate potete utilizzare anche le mandorle classiche oppure l’aroma di mandorla amara. Un Dolce Natalizio Regionale di cui vi innamorerete anche voi, per la cottura vi consiglio di utilizzare un classico stampo per zuccotti, la preparazione è abbastanza semplice, il momento più bello? La colata di cioccolato fondente ovviamente! Vediamo come fare il parrozzo abruzzese! Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di riposo1 Ora. Tempo di cottura50 Minuti.). Ingredienti: Per uno stampo da 18 cm : 4uova (medie), 70 gzucchero, 70 gburro, 60 gfarina 00, 100 gmandorle pelate (o farina di mandorle), 60 gsemolino. Ingredienti per Per la copertura : 200 gcioccolato fondente. Preparazione del parrozzo abruzzese : Se avete acquistato la farina di mandorle non dovete fare nulla, in caso contrario se avete le mandorle intere dovete procedere in questo modo: Mettete le mandorle in un mixer insieme a 20 g di zucchero e tritatele finemente per ottenere la farina di mandorle. Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve fermissima. Iniziate a montare i tuorli con il restante zucchero. Quando avrete un composto chiaro e spumoso unite la farina di mandorle, la farina 00 setacciata ed il semolino. Continuate a lavorare l’impasto del parrozzo abruzzese con le fruste elettriche. Sciogliete il burro ed unitelo al composto. Incorporate poco per volta anche gli albumi montati a neve. Versate l’impasto nello stampo precedentemente imburrato. Cuocete il parrozzo in forno statico a 180° per 50 minuti circa. Una volta cotto, capovolgetelo su una gratella e lasciatelo raffreddare completamente. Nel frattempo tritate il cioccolato fondente. Mettetelo in una ciotola e scioglietelo a bagnomaria o nel microonde. Versate il cioccolato sciolto sul parrozzo e lasciate che coli in modo da coprirlo interamente. Fatelo rapprendere a temperatura ambiente. Poi gustate il vostro parrozzo abruzzese al cioccolato! Varianti: Potete aromatizzare l’impasto con scorza di limone o arancia. Potete aggiungere all’impasto anche dell‘amaretto di Saronno. Conservazione: Il parrozzo si conserva per 2-3 giorni coperto da una campana per dolci.

 

 

 
Etapas
 
     
 
Parozzo
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Presto Fatto

Ingredientes

200 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
150 gramas de manteiga
casca ralada de 1 limao
3 ovos inteiros
250 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Presto Fatto, Dolce presto fatto Ingredientes: 200 gramas de açucar, 150 gramas de manteiga, casca ralada de 1 limao, 3 ovos inteiros, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Dolce presto fatto  (Dolce presto fatto una torta soffice, facile e come dice il nome anche velocissima. Non so voi ma ero un po’ stufa ultimamente di tutti sti dolci freddi e senza cottura quindi oggi ho sfidato il caldo africano che ancora c’è a casa mia e ho acceso il forno. Una pazza. Vabbe comunque vi assicuro che ne è valsa la pena. E’ un ciambellone davvero profumato e morbidissimo, il classico che prepara la nonna con tutti ingredienti genuini che si trovano in dispensa quindi sono certissima che avrete tutto per prepararlo! Ora facciamo merenda poi domattina magari lo pucciamo anche nel latte, sempre che a domattina ci arrivi! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 g Farina, 200 g Zucchero, 150 g Burro, 3 Uova, Scorza di limone, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, q.b. Zucchero a velo (per decorare). Preparazione : Per una teglia da 20/22 di diametro: Mettete burro e zucchero in una ciotola e iniziate a sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema. Se avete l’impastatrice farete anche prima. Unite continuando a sbattere anche la scorza del limone grattugiato e le uova intere. Sbattete bene tutti gli ingredienti poi per ultimo aggiungete la farina e il lievito per dolci continuando a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate l’impasto del dolce presto fatto in una teglia da ciambellone da 20 centimetri imburrata o con carta forno o oleata e livellate la superficie. Mettete il dolce presto fatto in forno preriscaldato a 160 ° per 45 minuti circa. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino. Fate raffreddare totalmente il dolce presto fatto e spolverizzatelo con zucchero a velo. Varianti: Potete aggiungere anche l’interno di una stecca di vaniglia o una bustina di vanillina. Potete aggiungere gocce di cioccolato fondente infarinate. Potete sostituire il burro con olio, potete diminuire un pochino la dose di zucchero o mettere metà zucchero e metà miele. Potete fare con metà farina integrale. Consiglio: Se il dolce presto fatto (ma anche tutte le altre torte che fate) tendono a colorire troppo sopra e rimanere crude al centro vi basterà coprire con un foglio di carta argentata, abbassare la temperatura del forno e continuare la cottura fino a che il dolce sarà pronto e cotto anche all’interno. Conservazione Il dolce presto fatto si conserva per un paio di giorni morbido poi vi converrà tagliarlo a fette e tostarlo.

 

 

 
Bolo Presto Fatto
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Zelten de Natal

Ingredientes

3 ovos separados
50 gramas de passas
100 gramas de açucar
50 gramas de pignons
250 gramas de farinha de trigo
50 gramas de amêndoas
100 gramas de manteiga
50 gramas de noisettes
200 gramas de figos secos
1 copo de agua
100 gramas de nozes
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Natal Zelten, Zelten trentino  Ingredientes: 3 ovos separados, 100 gramas de açucar, 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga, 200 gramas de figos secos, 100 gramas de nozes, 50 gramas de passas, 50 gramas de pignons, 50 gramas de amêndoas, 50 gramas de noisettes, 1 copo de agua, fermento em po para doces. Receita Original Zelten trentino  (Zelten trentino un dolce del Trentino Alto Adige che si prepara durante l’avvento, diverso dallo Zelten lievitato del Tirolo questa versione è più simile a una torta. Buonissimo e sofficissimo con tanta frutta secca e una decorazione meravigliosa sopra. Inutile dirvi che in casa mia altro che avvento…è durato da pranzo a cena perché lo abbiamo finito subito. Poi ho anche scoperto cosa significa zelten, vuol dire “a volte” proprio perché era un dolce che si preparava solo a Natale. E visto che Natale quando arriva arriva…beh, sta arrivando cosa aspettate a prepararlo? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti per una tortiera da 22 : 250 g Farina, 200 g Fichi secchi, 100 g Zucchero, 100 g Burro, 100 g Noci, 50 g Uvetta, 50 g Pinoli, 50 g Mandorle, 50 g Nocciole, 3 Uova, 1 bicchiere Acqua, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Ingredienti per decorare : Mandorle, Pinoli, Ciliegie candite. Preparazione : Tritate grossolanamente  la frutta secca e i fichi secchi. Fate sciogliere il burro e fatelo raffreddare. Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve fermissima. Mettete in una ciotola i tuorli delle uova e lo zucchero e montateli per 5 minuti. Aggiungete il burro fuso e continuate a montare per 5 minuti. Aggiungete la farina setacciata al resto dell’impasto insieme a un bicchiere di acqua e mescolate fino ad amalgamare bene tutto. Unite anche gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto. Unite ora anche il lievito in polvere e fatelo assorbire dall’impasto. A questo punto unite tutta la frutta secca e l’uvetta e mescolateli al composto. Versate l’impasto in una tortiera imburrata e livellate la superficie. Decorate la superficie dello zelten trentino con mandorle, pinoli, ciliegie candite. Cuocete lo zelten trentino in forno preriscaldato ventilato a 180° per 1 ora circa. Sfornate lo zelten trentino e lasciatelo raffreddare completamente prima di servirlo. Varianti: Potete aggiungere un bicchierino di rum. Potete far ammollare l’uvetta in acqua tiepida prima di utilizzarla ma strizzatela bene. Potete aumentare la dose di noci e fichi ed eliminare mandorle e nocciole. Conservazione: Lo zelten trentino si conserva morbido per 10 giorni coperto da pellicola trasparente.

 

 

 
Bolo Zelten
 
     

 

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Banana com Recheio de Brigadeiro Branco (Da série "Se eu te disser que é Fit CÊ acredita "). Torta de banana com brigadeiro branco. Pra massa você vai precisar: 4 ovos inteiros, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de sopa rasa de canela, 4 colheres de sopa de açúcar de Coco(pode outro adoçante de sua preferência a gosto), 3 colheres de sopa de manteiga (usei a ghee), 8 colheres de sopa de farelo de aveia (se não encontrar pode triturar a aveia normal no liquidificador), 4 bananas (quanto mais madura melhor). Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a manteiga, depois acrescente o farelo de aveia, a canela e bata novamente até ficar uma mistura homogênea. Com um garfo amasse as 4 bananas e misture junto com oq vc bateu no liquidificador. Por último acrescente o fermento e mexa levemente. Coloque em um refratário de vidro e leve ao microondas em potência máxima por 7 a 8 minutos. Para o brigadeiro branco vc vai precisar: 2 latas de creme de leite zero lactose, 2 gemas, 1 colher de sopa de mateiga (usei a ghee), 2 colheres de sopa de xilitou ou outro adoçante de sua preferência, 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado. Em uma panela misture todos os ingredientes e mexa em fogo baixo até vc ver que está soltando do fundo da panela. Divida o bolo em camadas e recheie generosamente camada por camada, finalizei com um pouco de canela por cima.

 

 

 
Bolo de Banana Recheado com Brigadeiro Branco
 
     

 

 

Outra Receita Bolo de Melograno com Ricota, Torta al melograno   Receita Orignal Torta al melograno  -Torta al melograno una torta soffice, senza burro ma con il succo di melograno. Una torta particolarissima che è piaciuta tantissimo soprattutto a Bb visto che alla fine è venuta decisamente rosa…Simo era decisamente dubbioso alla vista del colore ma quando anche lui l’ha assaggiata si è dovuto ricredere. Ha un sapore davvero particolare, dovete provarla ma occhio perché io melograno sporca tantissimo! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti per una tortiera da 20/22 : 300 g Farina, 2 Melograni, 180 g Zucchero, 100 g Ricotta, 3 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Aprite i melograni con un coltello e sgranateli. Mettete i grani del melograno in un passaverdure o nell’estrattore e raccogliete il succo. Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola insieme alla ricotta e mescolate bene. Unite il succo del melograno e mescolate bene. Aggiungete la farina setacciata e il lievito e continuate a girare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in una tortiera imburrata oppure oleata o con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta al melograno. Quando la torta al melograno sarà totalmente fredda spolverizzatela con abbondante zucchero a velo. Varianti: Il succo di due melograni dovrà essere all’incirca 150 ml. Fate molta attenzione perchè il melograno sporca tantissimo. Per sgranare meglio il melograno potete farlo in una bacinella di acqua. Vi sconsiglio di utilizzare il frullatore per estrarre il succo dai grani del melograno altrimenti vi rimarranno i semini amari. Potete sostituire la ricotta con altrettanto yogurt o mascarpone o philadelphia. Conservazione : La torta al melograno si conserva morbida per due giorni.

 

 
Bolo de Melograno
 
     

 

 

 

Outra Receita Recette Gâteau Basque Gourmand et Facile (Recette Gâteau Basque Gourmand et Facile Un goût qui ne peut surprendre qu’agréablement, tout en légèreté ! frais et original, à essayer ce fameux gâteau absolument.). Ingrédients 170 g de beurre à température ambiante 120 g de sucre en poudre 220 g de farine 80 g de poudre d’amande 1 jaune d’oeuf 1 œuf 1 pincée de sel Confiture de cerise 1 jaune d’oeuf pour la dorure Préparation Mélanger le beurre mou avec le sucre. Incorporer ensuite le jaune d’oeuf et l’œuf entier Ajouter la poudre d’amande ensuite la farine et le sel. Former une boule et laisser 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C. Sortir la pâte du frigo et la séparer en deux. Étaler une moitié entre deux films plastique. Découper un disque un peu plus grand que la taille de votre moule Placer la pâte dans le moule. Verser la confiture de cerise sur le fond de pâte. Puis mouiller les bords avec un peu d’eau. Étaler l’autre moitié de pâte et recouvrir le gâteau. Couper ce qui dépasse. Dorer au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau, puis rayer les bords avec les dents d’une fourchette ou la strier avec un couteau pointu. Laisser reposer 15 mn au frigo. Enfourner pendant 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler, le mieux est de déguster le lendemain !

Outra Receita Bolo de goiabada e coco Ingredientes: 3 ovos (claras em neve), 1 xícara de chá de açúcar, 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de margarina, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 xícara de chá de leite, 1 lata grande de goiabada pronta, 1 lata de leite condensado, 1 pacote (250 g) de coco ralado, 10 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de essência de baunilha. Modo de Preparo: Massa: Bata as claras em neve, adicione as gemas, o açúcar e a margarina e bata bem, por 3 minutos. Desligue a batedeira e adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó e mexa bem. Coloque em forma retangular (25x35), untada e enfarinhada. Por cima da massa, coloque a goiabada cortada em tiras, espalhe a lata de leite condensado e por cima espalhe o coco ralado. Misture as 10 colheres de água com a baunilha e distribua por sobre o bolo. Leve assar em forno médio.

 

 

 
Bolo de Goiaba e Coco
 
     

 

 

Outra Receita Bolo Pamonha cremoso feito no liquidificador Ingredientes: 1 colher (sopa) de fermento em pó, use o copo de requeijão como medida para os do bolo; 3 copos (requeijão) de milho verde, 3 colheres (sopa) de coco ralado (opcional), 2 copos (requeijão) de leite, 2 copos (requeijão) de açúcar, 3 ovos inteiros, 1 colher (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Modo de Preparo: Veja como fazer esse bolo simples e delicioso passo a passo, sem erro: corte os grãos da espiga de milho, pode ser com uma faca; coloque no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos, como o leite e os ovos, depois acrescente o milho já removido da espiga; bata bem os ingredientes; depois que estiver bem batido coloque o restante dos ingredientes no liquidificador e bata mais um pouco; unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha (a forma pode ser a que tem um furo no meio); coloque para assar em forno preaquecido na temperatura media, por cerca de uma hora; o bolo estará pronto quando você cravar um garfo nele e o mesmo sair limpinho.

 

 

 
Bolo Pamonha
 
     

 

 

Outra Receita Cake de Noisettes, Canela e Maça (Grupo Luceram) Cake aux noisettes/pommes/cannelle Ingrédients : 125 g de beurre, 150 g de sucre, 200 g de farine, 1 cuillère à café de sel, 1/2 sachet de levure chimique, 3 œufs, 50 g de poudre de noisette, 1 pomme (type Boskoop), Cannelle en poudre. Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre, la farine, le sel, la levure, les oeufs et enfin la poudre de noisette. Parallèlement, faire fondre dans une casserole une noisette de beurre, une cuillère à café de sucre et un peu d'eau.  Ajouter la pomme coupée en lamelle et faire fondre à feu doux jusqu'à obtenir une compote assez grossière.  Elle doit être un peu caramélisée. Ajouter la cannelle. Verser la compote caramélisée dans la base de cake.  Bien mélanger et verser dans un moule à cake beurré. Faire cuire environ 40 min à 180°C. Fonte : Grupo Luceram.

Outra Receita Bolo de Amendoas Mennuli Siciliano, Torta di mandorle siciliana Ingredientes: 3 ovos inteiros, 90 gramas de açucar, 120 gramas de poudre d’amandes, 30 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de manteiga. Receita Original torta di mandorle siciliana  (torta di mandorle siciliana , dolce facile e veloce, torta di mennuli, ricetta tipica da fare in pochi minuti, senza lievito con poca farina. Un dolce semplice da realizzare davvero delizioso, la torta di mandorle siciliana è buonissima da servire dopo pranzo o cena, ricca e calorica ma tanto buona. Soffice e morbida somiglia molto alla classica caprese, la torta di mandorle siciliana è la torta perfetta da servire ad ospiti all’improvviso, resta umida e ovviamente è anche tanto calorica. E’ un dolce delizioso, veloce e facile, volendo potete arricchirlo con gocce di cioccolato se preferite oppure aromatizzarla con scorza di limoni o arance. La Sicilia è rinomata per i suoi dolci soprattutto alle mandorle, mennuli, c’è anche la deliziosa alle mandorle che è un vero tripudio di bontà una base di pan di spagna farcito con marmellata decorato con pasta di mandorle, che prossimamente farò. Seguitemi in cucina oggi c’è la torta di mandorle siciliana!). Ingredienti : 120 gmandorle pelate, 3uova, 90 gzucchero, 30 gfarina 00, 40 gburro. Preparazione : Tosta leggermente le mandorle e tritale con un po’ di zucchero per ridurle a farina. Sciogli il burro e fai intiepidire, lavora le uova con lo zucchero a spuma, finché non raddoppiano di volume e unisci il burro. Aggiungi la farina e le mandorle e spatola a mano. Versa il composto in una tortiera imburrata ed infarinata di 18-20 cm e inforna nel forno caldo a 180°. Cuoci per 30-35 minuti, fai la prova stecchino prima di sfornare, la torta resta umida all’interno ma ovviamente non molliccia. Bon appétit

 

 
Torta di Mandorle Siciliana
 
     

 

 

 

Outra Receita Bolo de Amendoas, Gateau aux Amandes (Sans gluten)  Receita Original Gateau aux Amandes (Sans gluten) Un gâteau tout simple et savoureux au bon goût d'amandes ! J'ai utilisé la poudre d'amandes de chez Les Amandes et Olives du Mont Bouquet, des petits producteurs situés dans le Gard que je vous ai fait découvrir récemment. J'ai customisé ce gâteau pourtant tout simple, qui ressemble de loin à un pithiviers ou à un gâteau Nantais mais j'ai juste rajouté un glaçage royal sur le dessus mais sans l'alcool (rhum ou kirch) que l'on trouve dans les deux autres versions.). Ingredients Pour un gâteau dans un cercle à pâtisserie ou moule de 18cm de diamètre : 3 œufs, 75g de beurre, 125g de poudre d'amande, 125g de sucre en poudre. Preparation : Dans un saladier, fouettez les œufs et ajoutez la poudre d'amande et le sucre. Faites fondre le beurre et rajoutez-le en dernier à la préparation. Versez dans un moule à manquer de 18cm de diamètre. Enfournez pour 200° pendant 20 minutes. Ingredients Pour le glaçage royal (facultatif) :  le jus d'1/2 citron jaune, 200g de sucre glace, 1 blanc d'œuf. Preparation : Mélangez le sucre glace et le blanc d'oeuf ensemble. Ajoutez le jus de citron et mélangez. Versez le tout sur le gâteau refroidi.

 

 

 
Gateau aux Amandes
 
     

 

 

Outra Receita Brownie de Microondas com Amendoas e Maças, Ciambella brownie con le mele in 9 minuti Receita Original Ciambella brownie con le mele in 9 minuti (Solo 9 minuti per questa Ciambella brownie con le mele grazie alla cottura nel microonde. Una torta molto cioccolatosa, ricca di cioccolato e dal’interno umido e che sii scioglie in bocca, caratteristica della brownie, arricchita da pezzi di mela che la rendono ancora più golosa. Non servono fruste per la preparazione, si mescola tutto in una ciotola e grazie alla cottura nel microonde, una cottura super veloce che rende questa torta il dolce ideale per chi non ha mai tempo e va sempre di corsa  come me. E poi è strepitosa, si scioglie davvero in bocca, una vera goduria!Preparazione: 5 Minuti. Cottura: 9 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: 8-10 persone. Costo: Basso.). Ingredienti : 170 g cioccolato fondente, 80 g farina 00, 50 g farina di mandorle (o mandorle tritate finemente), 110 g zucchero, 80 g burro, 20 g cacao amaro in polvere, 3 uova medie (165 g), 100 g latte intero, 1 pizzico sale, 1 mela, 10 g lievito. Preparazione : Taglia il cioccolato a pezzi e mettilo in una ciotola assieme al burro e lascia sciogliere nel microonde fino a che non si sarà fuso. Poi lascialo raffreddare. In una ciotola, con una frusta a mano, mescola le uova con lo zucchero. Aggiungi il latte, poi il cioccolato fuso con il burro e mescola. Aggiungi adesso la farina con il lievito, un pizzico di sale e le mandorle tritate finemente. Mescola per bene con la frusta. Aggiungi adesso la farina con il lievito, un pizzico di sale e la farina di mandorle (o le mandorle tritate finemente). Mescola per bene con la frusta. Imburro uno stampo a ciambella da 22 cm di diametro e versa il composto. Livella, poi aggiungi sulla superficie la mela sbucciata e tagliata in pezzettini piccoli. Cuoci nel microonde a 600 o 700W per 9 minuti. Poi tira fuori dal forno e lascia raffreddare completamente prima di mangiarlo.

 

 

 
Brownie de Microondas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBroa de Milho da Sandra

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leite
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de manteiga
2 ovos inteiros

 

Modo de Preparo

Minha Receita Broa de Milho (Matarazzo) Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de fubá, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 100g de manteiga, 2 ovos inteiros, 3 colheres (sopa) de leite. Rendimento: 10 grandes (igual eu fiz) ou 14 médias. Obs: Se você gosta da Broa mais doce coloque o total de 1 e 1/2 xícara de açúcar na receita. Modo de Preparo: Em uma tigela grande misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar e o fermento em pó. Adicione a manteiga use e com as pontas dos dedos misture até formar uma farofa úmida. Acrescente os ovos o leite para dar liga.  Misture bem, forme uma bola e leve à geladeira por 10 minutos.  Faça bolinhas com a massa e empane no fubá. Siga colocando cada bolinha em uma forma untada e polvilhada com fubá. Leve ao forno preaquecido a 220º por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: Matarazzo.

 

 

 
Broa de Milho
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBrownies com Nutella da Benedetta

Ingredientes

200 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria
50 gramas de chocolate meio amargo picadinho ou ralado no grosso
200 gramas de manteiga amolecida
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
200 gramas de nutella
3 ovos inteiros
60 gramas de farinha de trigo peneirada
50 gramas de noisettes picadinhas grosseiramente (+ noisettes inteiras para decorar)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Brownies de Nutella da Benedetta, Brownies con Nutella (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 200 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido, 200 gramas de manteiga amolecida, 150 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, 60 gramas de farinha de trigo peneirada, 50 gramas de noisettes picadinhas grosseiramente (+ noisettes inteiras para decorar), 50 gramas de chocolate meio amargo em barra picadinho ou ralado no grosso, fermento em po para doces, 200 gramas de nutella. Receita Original Brownies con Nutella  (Il Brownies con Nutella è un dolce facile e veloce da preparare, perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Come rendere un dolce goloso come i brownies ancora più goloso? Spalmando sopra tantissima nutella! A questa tentazione nessuno saprà resistere! La ricetta è facilissima e si prepara davvero in 5 minuti. Basta realizzare una semplice crema al burro, unire le uova ed il cioccolato fuso, incorporare le polveri… ed il dolce è pronto per andare in forno! Mi raccomando: non cuocete troppo il brownies perché è delizioso quando all’interno rimane leggermente “umido”.  Per renderlo ancora più sfizioso poi arricchisco l’impasto con del cioccolato fondente a pezzetti e delle nocciole, insomma una bontà assoluta! Le nocciole però possono essere sostituite con altra frutta secca, come ad esempio mandorle, noci o pinoli, largo spazio alla fantasia. Come tocco finale distribuisco su tutta la superficie un generoso strato di nutella. Non ci rimane che tagliare il brownies a quadratini ed ecco servito in tavola il dolce preferito da tutti gli amanti del cioccolato! Se provate questa mia ricetta fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piacerà davvero tanto!) Ingredienti: 200 g cioccolato fondente fuso, 200 g burro morbido, 150 g zucchero, 3 uova, 60 g farina, 60 g cacao amaro, 50 g nocciole (più altre nocciole per decorare), 50 g cioccolato fondente a pezzetti, 1 cucchiaino lievito per dolci raso, 200 g nutella (circa). Preparazione: Per prima cosa setacciamo insieme tutte le polveri della ricetta, ovvero la farina, il cacao e il cucchiaino raso di lievito, quindi mettiamole un attimo da parte. Mettiamo il burro morbido in una ciotola capiente, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamolo con lo sbattitore elettrico per qualche minuto fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungiamo adesso le uova una alla volta alla crema di burro sempre lavorando con lo sbattitore; solo quando un uovo sarà incorporato, aggiungiamo il successivo, fino a terminarle tutte. Incorporiamo adesso il cioccolato fuso al composto, sempre aiutandoci con le fruste elettriche; facciamo in modo che il cioccolato non sia molto caldo lasciandolo intiepidire qualche minuto prima di usarlo nella ricetta. E' arrivato il momento delle polveri; incorporiamole poco per volta al composto, stavolta aiutandoci con una spatola o un cucchiaio. Infine aggiungiamo le nocciole tritate grossolanamente e il cioccolato a pezzetti, quindi mescoliamo fino a distribuirli uniformemente nell'impasto. Trasferiamo l'impasto in una teglia rettangolare della misura di 20 cm x 30 cm imburrata e infarinata. Livelliamo con cura aiutandoci con una spatola o il retro di un cucchiaio. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per non più di 20 - 25 minuti. In ogni caso vi consiglio di non cuocere troppo il brownies, poiché deve restare leggermente "umido" all'interno. Cotto il brownies, facciamolo completamente raffreddare quindi sformiamolo su un tagliere. Spalmiamo sulla superficie la nutella e livelliamola con l'aiuto di una spatola. A questo punto non rimane che tagliare il brownies; solitamente viene tagliato in quadrati, ovviamente scegliete voi le dimensioni da dare alle porzioni. Come tocco finale decoriamo ogni quadratino di brownies con una nocciola intera. Ecco i brownies con nutella serviti in tavola. Si conservano a temperatura ambiente per 2 - 3 giorni, chiusi in una scatola di latta. (Observaçoes Pessoais: fazer na ordem indicada. Depois de pronto recobrir passando nutella com uma espatula com o bolo frio e desenformado. Cortar em pedaços e decorar cada um com uma noisette inteira por cima.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Brownies com Nutella
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBrownies de Nescau

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de achocolatado Nescau
1 tablete de manteiga ou margarina derretida (200 g)
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 barra de chocolate meio amargo (80 g)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Brownie de Nescau do Igor Rocha (Ana Maria) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 e ½ xícara (chá) de achocolatado Nescau, 1 tablete de manteiga ou margarina derretida (200 g), 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 barra de chocolate meio amargo (80 g) – é opcional, mas deixa o brownie mais cremoso. Chocolate em quadradinhos para cobrir (opcional). Modo de preparo : Modo de preparo: Bata bem os ovos com o açúcar com um fouet. Acrescente o Nescau e a manteiga ou margarina derretida e misture bem. Junte a farinha e o chocolate derretido e misture até ficar homogêneo. Despeje em fôrma retangular untada com manteiga e polvilhada com Nescau e, se quiser, distribua os quadradinhos de chocolate (um por fatia, por exemplo). Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por 30 minutos. Aguarde uns 10 minutos para fatiar e servir, se desejar, com uma bola de sorvete de creme.

Fonte: Ana Maria.

 

 

 
Brownies de Nescau
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake Amor Polenta de Fuba, Amendoas e Rhum da Maman

Ingredientes

100 gramas de fubá (farine de mais)
1 colher de rhum
100 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de baunilha em po
50 gramas de poudre d’amandes
fermento em po para doces
100 gramas de manteiga
açucar de confeiterio para salpicar
100 gramas de açucar
2 ovos inteiros

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Fuba e Amendoas, Amor Polenta (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 100 gramas de fubá (farine de mais), 100 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de poudre d’amandes, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, 1 colher de rhum, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, açucar de confeiterio para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela misture a manteiga em ponto pomada (20 – 30 segundos no micro-ondas) com o açucar, até esbranquiçar com a batedeira. Acrescente os ovos, a baunilha em po e o rhum. Em uma tigela mistureos outros ingredientes secos: farinha de trigo, fuba, poudre d’amandes, fermento em po. Incorpore esta mistura aos demais ingredientes, batendo na batedeira. Coloque a massa (a massa é bem consistente e cremosa mesmo, ajeite direitinho a superficie com uma colher) em uma forma de cake grande untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 – 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpique açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar. (Receita Original Amor Polenta  (Amor polenta il famoso Dolce di Varese, una torta facile e veloce preparata con farina di mais e altri ingredienti poveri ma dal sapore unico e inconfondibile. E’ una torta che si prepara con uno stampo apposta bombato sopra con le scanalature ma io non volevo comprare lo stampo apposta per poi ritrovarmelo in casa a girare per mesi allora ho pensato di farlo nello stampo del plumcake. Praticamente la forma è la stessa solo che sopra non sarà bombato ma è la torta che è buonissima e il suo sapore, vi assicuro che nessuno farà caso alla mancanza di scanalature. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : per uno stampo da 25 : 100 g farina di mais fioretto, 100 g Farina 00, 50 g Farina di mandorle, 100 g Burro, 100 g Zucchero, 2 Uova, 1 cucchiaio Rum, 1 cucchiaino Cremor tartaro (o lievito per dolci). Preparazione : Mischiate in una ciotola la farina di mais, la farina 00, la farina di mandorle e il cremor tartaro. Mettete in una ciotola il burro morbido a temperatura ambiente e lo zucchero e montateli con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema omgenea. Unite le uova e il rum al burro e zucchero montati e continuate a sbattere con le fruste elettriche per qualche minuto. Unite a poco a poco tutte le farine con il lievito che avete mischiato precedentemente e fatele amalgamare al composto. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versate il composto per l’amor polenta livellando bene la superficie. Cuocete l’amor polenta in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa fino a che vedrete, facendo la prova stecchino, che sarà cotto anche all’interno. Sfornate l’amor polenta e fatelo raffreddare totalmente su una gratella prima di spolverizzarlo con zucchero a velo. Varianti: Potete dividere la stessa dose anche in 10 stampini da muffin e cuocerli solo per 20 minuti. Potete usare il cremor tartaro o la stessa quantità di lievito in polvere per dolci. Potete non mettere il rum o sostituirlo con altro liquore. Potete mettere farina di mandorle o di nocciole. Se farete raffreddare l’amor polenta su una gratella non rischierete che rimanga umido sotto. Conservazione : L’amor polenta si conserva morbido per due o tre giorni se avvolto in pellicola trasparente.). (Observaçoes Pessoais; esse cake nao cresce muito e a superficie fica bem lisinha, por isso ajeite corretamente a massa antes de levar ao forno. Eu coloco uma colher de sopa cheia de rhum nesta receita.) Todo feito na batedeira. Muito facil e rapido de se fazer. Rende um cake bonito e facil de desenformar. Saboroso, delicado e diferente! Uma delicia. Receba elogios. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

 

 
Amor Polenta
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Café com Bolo Dentro da Benedetta

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 saquinho de baunilha em po
140 gramas de açucar
restos de bolo ou de panetone (para cortar com um molde)
40 ml de oleo de girassol
calda: 1 clara, 160 gramas de açucar de confeiteiro
90 ml de café coado
260 gramas de farinha de arroz ou farinha de trigo
1/2 saquinho de fermento em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Café Surpresa com Bolo Dentro da Benedetta, Plumcake con sorpresa stella di pandoro (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 140 gramas de açucar, 40 ml de oleo de girassol, 90 ml de café coado, 260 gramas de farinha de arroz ou farinha de trigo, 1/2 saquinho de fermento em po, 1 saquinho de baunilha em po, restos de bolo ou de panetone (para cortar com um molde de estrelinha ou de coraçao, ou outro por exemplo). Ingredientes para a calda: 1 clara, 160 gramas de açucar de confeiteiro.  Receita Original Plumcake con sorpresa stella di pandoro (Plumcake con sorpresa stella di pandoro, una ricetta perfetta per riciclare il pandoro o il panettone avanzati dopo le feste e ottenere un dolce facile da realizzare ma molto scenografico. Potete utilizzare il pandoro (o panettone) acquistato che è avanzato oppure quello fatto in casa per ottenere questo plumcake super soffice al magico profumo di caffè. Vediamo insieme come preparare il plumcake con sorpresa stella di pandoro. Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti: 3 uova, 140 gr di zucchero, 40 gr di olio di riso (oppure olio di semi preferito), 90 gr di caffè, 260 gr di farina di riso (oppure 250 gr di farina 00), 1/2 bustina di lievito per dolci (oppure 4 gr di cremor tartaro + 3 gr di bicarbonato), Pandoro o panettone avanzati q.b.Ingredienti per la decorazione: 35 gr di albume (1 albume), 160 gr di zucchero a velo, Zuccherini decorativi a piacere. Preparazione: Per prima cosa prendete una formina taglia biscotti a forma di stella, tagliate delle fette spesse di pandoro o panettone e ritagliate tante stelle quante servono a riempire orizzontalmente lo stampo per plumcake che avete scelto di utilizzare. Adesso per preparare il plumcake aggiungete in una ciotola le 3 uova intere, lo zucchero e mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete adesso l'olio di riso, il caffè non caldo, la farina di riso (o la farina 00 per chi non è celiaco), il lievito e mescolate bene con l'aiuto delle fruste fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Infarinate e oliate la teglia per plumcake media e versate metà del composto ottenuto. Aggiungete poi le stelle di pandoro al centro dello stampo, una dopo l'altra. Versate il composto restate e fate cuocere il plumcake in forno statico, preriscaldato a 180° per 35 minuti circa (vale la prova stecchino). Una volta cotto se lo desiderate preparate la ghiaccia reale mescolante l'albume con lo zucchero a velo, fino a ottenere una crema densa che verserete sul plumcake. Aggiungete gli zuccherini colorati in superficie se lo desiderate.

Fonte : Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Plumcake Sorpresa
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Laranja

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
125 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para salpicar
1 pitada de sal
100 ml de óleo de girassol
suco e casca ralada de 2 laranjas
250 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Laranja, Plumcake all’arancia Ingredientes: 3 ovos inteiros, 125 gramas de açucar, 1 pitada de sal, 100 ml de óleo de girassol, suco e casca ralada de 2 laranjas, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Plumcake all’arancia Plumcake all’arancia: ricetta e preparazione Stampo da plumcake 24 x 10 cm: 250 gFarina 00, 125 gZucchero, 100 mlOlio di semi (arachide, girasole), 3Uova medie, 2Arance non trattate (succo e scorza), 1 bustinaLievito in polvere per dolci (16 g), 1 pizzicoSale, q.b.Zucchero a velo (per decorare). Preparazione del Plumcake all’arancia : Accendete il forno statico a 180°C. In una scodella, sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale utilizzando una frusta a mano. Basteranno pochi minuti, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti. Aggiungete l’olio di semi, la scorza grattugiata e il succo delle 2 arance (160 ml) e amalgamate. Unite anche la farina setacciata con il lievito e frullate con la frusta, in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo. E’ normale che appaia quasi liquido, non vi preoccupate e non aggiungete altra farina. Oleate e infarinate uno stampo da plumcake (misura 24×10 cm) o rivestitelo di carta da forno, come ho fatto io. Versate all’interno il composto e infornate nel forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Fate la prova stecchino e regolatevi con il vostro forno. Quando il vostro Plumcake all’arancia è pronto, attendete almeno 15 minuti che si raffreddi. Poi estraetelo dallo stampo e servitelo sul piatto da portata cosparso di zucchero a velo. Sentirete che morbidezza! Conservazione : Il Plumcake all’arancia si conserva a temperatura ambiente, coperto con pellicola trasparente, per 3 giorni. Si può anche congelare, già tagliato a fette, intervallando le varie fette con poca carta forno, in modo che siano più comode da prendere ed evitare che si attacchino tra di loro. Plumcake all’arancia: valori nutrizionali : Questo dolce è abbastanza leggero, non ha troppo zucchero ed è senza burro. Non posso dire che il Plumcake all’arancia sia light, ma non è neanche troppo calorico. Ogni fetta ha 202 calorie: 26,8 g carboidrati – 3,7 g di proteine – 9 g di grassi. Sicuramente meglio dei biscotti confezionati!

 

 

 

 
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Cake de Laranja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Maças de Pézinho com Ricota, Mascavo e Nozes Integral

Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo integral
3 maças
120 gramas de açucar mascavo cassonade
½ limao
250 gramas de ricota
fermento em po para doces
2 ovos inteiros
50 ml de leite
50 gramas de nozes picadinhas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Ricota, Nozes e Maças de Pézinho, Plumcake alle mele e ricotta con noci  Senza Burro e Olio Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo integral, 120 gramas de açucar mascavo cassonade, 250 gramas de ricota, 2 ovos inteiros, 50 ml de leite, 50 gramas de nozes picadinhas, 3 maças, ½ limao, fermento em po para doces. Receita Original Plumcake alle mele e ricotta con noci Senza Burro e Olio (Plumcake alle mele e ricotta con noci  Senza Burro e Olio. Morbidissimo e goloso: plumcake alle mele e ricotta con noci è un dolce da colazione e merenda dalla preparazione facile e veloce! Un dolce che si presta ad essere servito anche come dessert, con ciuffetti di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia: si tratta di un dolce alle mele dalla bontà incredibile, così umido e morbido che si scioglie in bocca! Un plumcake ricotta e mele con granella di noci nell’impasto che farà impazzire grandi e piccini: resta soffice ed umido per più giorni per cui è perfetto per le colazioni!  La ricetta è molto semplice: per questo plumcake con mele e noci si usano farina integrale, zucchero di canna, ricotta fresca, uova, scorza di limone, gherigli di noce e lievito in polvere! Senza burro e senza olio grazie alla presenza di ricotta nell’impasto. Un profumo delizioso che emana già in cottura: le mele sono sia nell’impasto, così da rendere il plumcake morbidissimo, sia in superficie per dare un tocco scenografico al dolce. Le noci donano quell’effetto croccante che fa innamorare al primo morso: in alternativa è possibile usare nocciole o mandorle. Il limone può essere sostituito da cannella in polvere, come è tradizione nei dolci alle mele. Questa è la variante alla ricotta del plumcake alle mele senza burro che preparo almeno una volta alla settimana, in inverno! PorzioniStampo 10×15 cm.). Ingredienti (Con queste dosi otterrete un plumcake da 10×15 cm circa. Plumcake Mele Ricotta e Noci) : 200 gfarina integrale, 120 gzucchero integrale, 250 gricotta (vaccina), 2uova, 50 mllatte, 50 gnoci (gherigli, granella), 3mele, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 1/2limone. Preparazione Facilissimo e Veloce. : Montate le uova intere con lo zucchero ad alta velocità, con le fruste elettriche o con planetaria, fino a che non risultano chiare e spumose. Unite il latte a filo riducendo la velocità delle fruste, poi la ricotta ed incorporatela. Infine, aggiungete la scorza di limone grattugiata. Miscelate la farina integrale con il lievito in polvere ed unite il mix al composto di uova, amalgamandolo con le fruste a velocità ridotta. Sminuzzate i gherigli di noce ed uniteli all’impasto, così come le mele a pezzettini molto piccoli (una mela è sufficiente). Mescolate bene l’impasto per distribuire perfettamente sia le mele che le noci. Poi versatelo in uno stampo imburrato e infarinato oppure ricoperto di carta forno o ancora spennellato di staccante per teglie. Sbucciate una o due mele, eliminate il torsolo e tagliatela a fettine sottili. Adagiate le fettine al centro del plumcake, sulla lunghezza. Aggiungete anche qualche gheriglio di noce sbriciolato. Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete il plumcake nel ripiano centrale per circa 50-60 minuti, verificando la cottura con uno stecchino di legno. Consigli: Si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni in carta alluminio oppure in frigorifero.

 

 

 

 
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Cake de Ricota, Maças e Nozes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Natal de Chocolate

Ingredientes

3 ovos inteiros
50 gramas de frutas cristalizadas
180 gramas de açucar
50 gramas de gotas de chocolate
100 gramas de manteiga
fermento em po para doces
80 ml de leite
glassa: 150 gramas de açucar de confeiteiro, algumas gotinhas de agua
30 gramas de cacao amaro van houten
50 gramas de passas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Natal de Chocolate, Plumcake di Natale di Cioccolato Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 80 ml de leite, 250 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de cacao amaro van houten, 50 gramas de passas, 50 gramas de frutas cristalizadas, 50 gramas de gotas de chocolate, fermento em po para doces. Ingredientes para a glassa: 150 gramas de açucar de confeiteiro, algumas gotinhas de agua. Receita Original plumcake di Natale di Cioccolato (Golosissimo: plumcake di Natale, un dolce scenografico ma dalla semplicità unica! Tutto il sapore di un panettone al cioccolato racchiuso in un plumcake glassato al cacao con canditi, uvetta e gocce di cioccolato! A renderlo ancora più natalizio, una glassa bianca che da quell'effetto neve incredibile. Si tratta di un dolce di Natale facile e veloce da preparare, che può essere servito come dolce di fine pranzo o cena, per la colazione e la merenda di grandi e piccini durante le festività. Perfetto da realizzare con i bambini e divertirsi a decorarlo. Una variante altrettanto natalizia e golosa del classico plumcake con sorpresa di Natale. La ricetta è molto simile alla torta panettone, con l'aggiunta di cacao amaro e gocce di cioccolato nell'impasto che rendono il plumcake natalizio ancora più goloso e fa si che il colore scuro del plumcake vada in contrasto con la ghiaccia reale bianca in superficie. Farina, burro, zucchero, lievito, latte, cacao amaro e poi una pioggia di canditi, uvetta e gocce di cioccolato per rendere golosissimo questo plumcake di Natale: da variare utilizzando frutta secca a piacere come nocciole, mandorle e noci al posto di canditi ed uvetta. Si può preparare il plumcake natalizio senza glutine usando farina gluten free come un mix di farina di riso e amido di mais o fecola di patate. Allo stesso modo si può usare olio di semi se si vuole realizzare un plumcake di Natale senza burro, oppure margarina vegetale o burro senza lattosio in caso di intolleranze.). Ingredienti (Con queste dosi otterrete un plumcake da 21x12 cm.). Plumcake di Natale al Cioccolato : 3uova, 180 gzucchero semolato, 100 gburro, 80 mllatte, 250 gfarina 00, 30 gcacao amaro in polvere, 50 guvetta, 50 gcanditi, 50 ggocce di cioccolato, 1 bustinalievito in polvere per dolci. Ingredienti Per la Ghiaccia Reale : 150 gzucchero a velo, qualchegoccia di acqua. Preparazione : Facilissimo e Veloce, da regalare per Natale. Montate le uova intere con lo zucchero con le fruste elettriche oppure in planetaria, per circa 5 minuti così da ottenere un composto gonfio e spumoso e piuttosto chiaro. Sciogliete il burro al microonde oppure in un pentolino e fatelo appena intiepidire. Unite il burro fuso al composto di uova e zucchero, poi aggiungete il latte a filo e incorporate con una frusta a mano oppure sempre con le fruste elettriche. A parte setacciate la farina con il lievito in polvere e il cacao amaro e unite il mix al composto precedente, con movimenti delicati dal basso verso l'alto per non farlo smontare. Infine, aggiungete canditi, uvetta e gocce di cioccolato e la fiala al rum. Incorporate tutti gli ingredienti per ottenere l'impasto finale. Versatelo in uno stampo da plumcake 21x12 cm circa imburrato e infarinato oppure ricoperto di carta forno. Cottura Plumcake Natalizio: Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura. Fate intiepidire e poi sfornate il plumcake. Preparazione Glassa : Mettete lo zucchero a velo in una ciotola ed aggiungete poche gocce di acqua per volta, mescolando con un cucchiaino. Quando avrete ottenuto una consistenza densa e fluida la glassa è pronta. Potrete versarla sul plumcake decorandolo. Potete decorare la superficie con ribes o frutti rossi. Consigli: Il plumcake di natale si conserva per qualche giorno coperto da carta alluminio oppure in una campana per dolci.

 

 

 
Cake de Natal
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaClafoutis de Figos do Laurent

Ingredientes

500 ml de leite
2 colheres de sopa de açucar mascavo cassonade
3 ovos inteiros + 1 gema
50 gramas de maisena
50 gramas de sirop d’érable
30 gramas de manteiga salgada (beurre demi sel)
12 figos frescos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Clafoutis de Figos, Ma recette de clafoutis aux figues(Laurent Tf1) Ingredientes : 500 ml de leite, 3 ovos inteiros + 1 gema, 50 gramas de maisena, 50 gramas de sirop d’érable, 30 gramas de manteiga salgada (beurre demi sel), 12 figos frescos, 2 colheres de sopa de açucar mascavo cassonade. Receita Original Ma recette de clafoutis aux figues (Cuisson : 40 minutes. Preparation : 15 minutes.). Ingrédients (pour 6 pers.) : ½ l de lait d’amande, 3 oeufs + 1 jaune, 50 g de fécule maïs, 50 g de sirop d’érable, 30 g de beurre 1/2 sel, 12 figues noires, 2 cuil à soupe de sucre blond de canne. Préchauffez le four à 200°C. Enfournez votre plat à gratin à vide au four. Lavez et taillez les figues en deux tranches épaisses. Déposez sur un plat et saupoudrez de sucre blond de canne. Dans un saladier, mélangez vos oeufs et le jaune avec le sirop d’érable. Incorporez la fécule de maïs puis le lait d’amande. Mélangez bien. Sortez le plat de votre four et versez l’appareil à clafoutis. Déposez les rondelles de figues et parsemez de morceaux de beurre. Enfournez pour 40 minutes en baissant le four à 180°C. Laissez tiédir avant de servir. Astuce: Le fait de chauffer votre plat à gratin à vide au préalable donnera une croûte plus cuite et savoureuse à votre clafoutis.

Fonte : Laurent Tf1.

 

 

 
Clafoutis de Figos
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCrema Pasticcera Classica

Ingredientes

4 gemas
500 ml de leite
120 gramas de açucar
40 gramas de maisena
baunilha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crema Pasticcera Classica, Crema Pasticcera Classica Ingredientes: 4 gemas, 500 ml de leite, 120 gramas de açucar, 40 gramas de maisena, baunilha. Receita Original Crema Pasticcera Classica (Crema Pasticcera Classica Ricetta facile è la crema più conosciuta e usata in pasticceria, la crema pasticcera è perfetta per farcire qualsiasi dolce e preparare dolci al cucchiaio La crema pasticcera ricetta classica è ottima per farcire soprattutto il pan di spagna per creare torte decorate e scenografiche, ma anche per i dolci più semplici. La ricetta crema normale è realizzata con ingredienti semplici come : tuorli, latte, zucchero e farina o meglio ancora l'amido di mais, perché rende la crema più vellutata rispetto alla farina e difficilmente si formano grumi durante la cottura, ci sono poi le varianti come la crema diplomatica che si ottiene mescolando la crema pasticcera con la panna montata, oppure la crema al cioccolato con l'aggiunta di cioccolato fuso, la crema pasticcera al caffè, la crema al mascarpone, crema catalana, crema al limone, crema catalana, crema di zucca e crema chantilly.Come preparare la crema pasticcera è semplice, vi serviranno 10 minuti di tempo ed è perfetta anche per riempire i bignè( come riempire i bignè).Come preparare la crema pasticcera facile con tutti i consigli e le varianti. Vediamo insieme come fare la crema pasticcera classica! Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di riposo2 Ore. Tempo di cottura10 Minuti.). Ingredienti per la crema pasticcera classica: 4Tuorli, 500 mlLatte intero, 120 gZucchero, 40 gAmido di mais (maizena), 1 baccaVaniglia. Preparazione: In un pentolino versate il latte e mettete anche il baccello di vaniglia che avrete privato dei semini interni, ci serviranno per aromatizzare le uova. Fate scaldare il latte a fiamma molto bassa e nel frattempo possiamo dedicarci a preparare le uova per la crema pasticcera ricetta classica. In una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e l’amido di mais, dobbiamo ottenere una crema senza grumi e l’amido di mais in questo ci è di grande aiuto. Togliete il baccello di vaniglia dal latte e versate lentamente il latte caldo nel composto di tuorli. Rimettete il tutto nuovamente nel pentolino e mescolate la crema pasticcera continuamente fino a quando non sarà densa e corposa, non dovete fermarvi, basta un attimo e si formeranno i grumi. Togliete la crema pasticcera dal fuoco e versarla subito in un contenitore per farla raffreddare. Varianti: E preferibile utilizzare l'amido di mais non solo perché la rende più delicata di sapore, ma evita appunto la formazione di grumi ed è più facile la riuscita della crema. Potete aromatizzare la crema pasticcera classica come preferite; al posto della vaniglia potete mettere della buccia d'arancia e se volete farla al cacao, basterà sostituire 15 grammi di maizena, con 15 grammi di cacao amaro e aggiungere 30 grammi di zucchero. Conservazione: La  Crema Pasticcera classica, si conserva ben coperta da pellicola trasparente per al massimo 3 giorni in frigorifero.  

 

 

 
Crema Pasticcera Classica
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCrema Pasticcera de Café

Ingredientes

300 ml de leite
2 tacinhas de café forte coado
3 gemas
80 gramas de açucar
50 gramas de maisena (ou farinha de trigo)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crema pasticcera al caffè, Crema pasticcera al caffè Ingredientes: 300 ml de leite, 2 tacinhas de café forte coado, 3 gemas, 80 gramas de açucar, 50 gramas de maisena (ou farinha de trigo). Receita Original Crema pasticcera al caffè  (Crema pasticcera al caffè. La Crema pasticcera al caffè è stata una piacevole scoperta per me, lo ammetto non sono un amante delle creme, ad un dolce cremoso preferisco un ciambellone o una torta soffice, meglio ancora se c’è una ciambella zuccherosa tra le scelte, ma questa crema mi ha stupito per il suo profumo ed ovviamente per il gusto, corposa e ricca di sapore, con caffè espresso NON solubile, se dovete prepararla consiglio assolutamente quello espresso e ben ristretto in questo modo il sapore del caffè si sprigiona ad ogni cucchiaino che assaporiamo, ottima come dolce al cucchiaio, servita fresca con della panna montata, oppure per farcire qualsiasi dolce, da torte morbide a crostate, da cornetti e bombe, e farla è semplice, seguitemi che vi racconto la ricetta della Crema pasticcera al caffè !). Ingredienti: 300 ml di latte, 2 tazzine di caffè ristretto, 3 tuorli, 80 grammi di zucchero ( a me piace il retrogusto più amaro di caffè, ma se preferite potete aumentare), 50 grammi di amido di mais o farina 00. Crema pasticcera al caffè Procedimento: Preparare il caffè. In un pentolino mettere a scaldare sia il latte che il caffè insieme non deve assolutamente bollire, in una terrina amalgamare bene i tuorli con lo zucchero e quando saranno cremosi unire la farina o maizena e mescolare bene. Versare il composto nel latte e caffè caldi e mescolare senza mai fermarsi fino a completo addensamento della crema,  la fiamma deve essere moderata. Quando la crema pasticcera al caffè sarà densa toglierla dal fuoco e versarla in una terrina, lasciarla raffreddare prima a temperatura ambiente e poi trasferirla in frigorifero. La Crema pasticcera al caffè è pronta per essere gustata oppure utilizzata per preparare tantissimi dolci golosi e profumati, facile, veloce e golosissima!

 

 

 
Crema Pasticcera de Café
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCrema Pasticcera de Chocolate e Fécula

Ingredientes

4 gemas
400 ml de leite
120 gramas de açucar
50 gramas de fécula de batatas
100 gramas de chocolate em barra meio amargo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crema pasticcera al cioccolato, Crema pasticcera al cioccolato Ingredientes: 4 gemas, 400 ml de leite, 120 gramas de açucar, 50 gramas de fécula de batatas, 100 gramas de chocolate em barra meio amargo. Receita Original Crema pasticcera al cioccolato (Crema pasticcera al cioccolato. Sono sempre stata un po scettica nel preparare questa ricetta ve lo dico sinceramente, non ho nulla contro la Crema pasticcera al cioccolato, ma non la amo molto, preferisco le creme classiche, oppure con arancia e limone, ma alla fine ho ceduto, un po perchè mi serviva per un dolce, ed un po perchè nel mio lavoro non si disdegna nulla ed è giusto provare un po tutto, non che non l’avessi mai assaggiata eh? Ma non mi ha mai molto entusiasmato, alla fine ho capito il perchè, quelle che forse ho assaggiato fino ad ora erano al cacao, questa che ho preparato invece contiene cioccolato fondente di quelli intensi, buoni e profumati, e mi sono ricreduta, è buonissima, e golosissima, ottima per mille preparazioni, oppure gustata da sola, magari con succo e scorzette di arancia, una prelibatezza davvero, allora dai seguitemi che vi racconto la ricetta per preparare la Crema pasticcera al cioccolato !). Ingredienti: 4 tuorli, 400 ml di latte, 120 grammi di zucchero semolato, 50 grammi di fecola di patate o farina 00, 100 grammi di cioccolato fondente. Crema pasticcera al cioccolato Procedimento: Mettere il latte in un pentolino e farlo scaldare a fiamma moderata. In una terrina montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, unire la farina o fecola e mescolare fino a rendere il composto liscio e senza grumi. Unire al composto il latte a filo mescolando sempre con una frusta o un cucchiaio di legno, versare il composto nuovamente in un pentolino, metterlo sul gas sempre a fiamma bassa e mescolare fino a completo addensamento. Tritare finemente il cioccolato fondente ed aggiungerlo alla crema calda in modo che si sciolga, mescolare ancora e lasciare che la crema si raffreddi. La Crema pasticcera al cioccolato  è pronta per essere gustata oppure utilizzata per torte, crostate e tanto altro, io ci ho fatto una torta golosissima che vi lascerò a breve!

 

 

 
Crema Pasticcera de Chocolate
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCrema Pasticcera de Chocolate com Maisena e Creme de Leite

Ingredientes

350 ml de leite
150 ml de creme de leite
150 gramas de açucar
100 gramas de chocolate em barra meio amargo
40 gramas de maisena
4 gemas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crema Pasticcera de Chocolate com Maisena e Creme de Leite, Crema pasticcera al cioccolato Ingredientes: 350 ml de leite, 150 ml de creme de leite, 150 gramas de açucar, 100 gramas de chocolate em barra meio amargo, 40 gramas de maisena, 4 gemas. Receita Original Crema pasticcera al cioccolato  (Crema pasticcera al cioccolato una delle ricette basi che vi potranno servire davvero per tantissime ricette. Una crema facilissima e resa lucidissima da un trucchetto che mi ha insegnato una mia amica e del quale non posso più fare a meno….l’amido di mais al posto della farina. Di solito si usa la farina per preparare la crema pasticcera, la mia amica super pasticcera Lucia mi ha insegnato ad usare l’amido di mais che la rende densa come se usassi la farina ma fa sì che la crema pasticcera al cioccolato (e anche la classica se volete ovviamente) rimanga molto ma molto più lucida del normale. So che è una cavolata e probabilmente la maggior parte di voi dirà “uh questa ha scoperto l’acqua calda” ma vi assicuro che per un’imbranata come me, è una scoperta clamorosa che mi ha cambiato tutte le ricette. Ora la uso sempre e vi consiglio di provare una volta soprattutto con questa crema pasticcera al cioccolato (non al cacao eh…al cioccolato) perché è davvero buonissima e potrete farcire bignè, torte, pasticcini ma anche mangiarvela a cucchiaiate ovviamente! Ora forza, armatevi di pentolino e frusta a mano e iniziate subito a preparare la crema pasticcera al cioccolato.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 350 ml Latte, 150 ml Panna fresca liquida, 150 g Zucchero, 100 g Cioccolato fondente, 40 g Amido di mais (maizena), 4 Tuorli. Preparazione : Mettete in un pentolino il latte e la panna e mescolate. Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e montateli velocemente con una frusta a mano per qualche minuto. Unite l’amido di mais e continuate a sbattere fino a che si saranno amalgamati perfettamente insieme. Mettete il pentolino sul fuoco e fateli scaldare. Quando latte e panna sfioreranno il bollore versate al centro il composto di tuorli, zucchero e amido di mais. Attendete qualche minuto fino a che inizieranno a formarsi dei piccoli vulcani in superficie poi girate velocemente con la frusta a mano amalgamando il composto in modo che non si creino grumi. Tritate il cioccolato fondente e unitelo al resto degli ingredienti nel pentolino continuando a girare con la frusta a mano in modo che il cioccolato si fonda con il calore della crema pasticcera. Quando tutto il cioccolato sarà completamente sciolto spegnete il fuoco sotto alla crema pasticcera al cioccolato, trasferitela in una ciotola coperta da pellicola trasparente e fatela raffreddare prima di utilizzarla. Varianti : Se volete fare la crema pasticcera con cioccolato al latte o bianco diminuite la dose di zucchero fino a 100 grammi. Potete utilizzare solo tutto latte invece che latte e panna. Conservazione: La crema pasticcera al cioccolato si conserva in frigo per due giorni coperta da pellicola trasparente.

 

 

 
Crema Pasticcera
 
     

 

 

Outra Receita Crema Pasticcera de Chocolate com Maisena e Creme de Leite, Crema pasticcera al cioccolato  Receita Original Crema pasticcera al cioccolato  (Crema pasticcera al cioccolato una delle ricette basi che vi potranno servire davvero per tantissime ricette. Una crema facilissima e resa lucidissima da un trucchetto che mi ha insegnato una mia amica e del quale non posso più fare a meno.l’amido di mais al posto della farina. Di solito si usa la farina per preparare la crema pasticcera, la mia amica super pasticcera Lucia mi ha insegnato ad usare l’amido di mais che la rende densa come se usassi la farina ma fa sì che la crema pasticcera al cioccolato (e anche la classica se volete ovviamente) rimanga molto ma molto più lucida del normale. So che è una cavolata e probabilmente la maggior parte di voi dirà “uh questa ha scoperto l’acqua calda” ma vi assicuro che per un’imbranata come me, è una scoperta clamorosa che mi ha cambiato tutte le ricette. Ora la uso sempre e vi consiglio di provare una volta soprattutto con questa crema pasticcera al cioccolato (non al cacao eh…al cioccolato) perché è davvero buonissima e potrete farcire bignè, torte, pasticcini ma anche mangiarvela a cucchiaiate ovviamente! Ora forza, armatevi di pentolino e frusta a mano e iniziate subito a preparare la crema pasticcera al cioccolato.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 350 ml Latte, 150 ml Panna fresca liquida, 150 g Zucchero, 100 g Cioccolato fondente, 40 g Amido di mais (maizena), 4 Tuorli. Preparazione : Mettete in un pentolino il latte e la panna e mescolate. Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e montateli velocemente con una frusta a mano per qualche minuto. Unite l’amido di mais e continuate a sbattere fino a che si saranno amalgamati perfettamente insieme. Mettete il pentolino sul fuoco e fateli scaldare. Quando latte e panna sfioreranno il bollore versate al centro il composto di tuorli, zucchero e amido di mais. Attendete qualche minuto fino a che inizieranno a formarsi dei piccoli vulcani in superficie poi girate velocemente con la frusta a mano amalgamando il composto in modo che non si creino grumi. Tritate il cioccolato fondente e unitelo al resto degli ingredienti nel pentolino continuando a girare con la frusta a mano in modo che il cioccolato si fonda con il calore della crema pasticcera. Quando tutto il cioccolato sarà completamente sciolto spegnete il fuoco sotto alla crema pasticcera al cioccolato, trasferitela in una ciotola coperta da pellicola trasparente e fatela raffreddare prima di utilizzarla. Varianti : Se volete fare la crema pasticcera con cioccolato al latte o bianco diminuite la dose di zucchero fino a 100 grammi. Potete utilizzare solo tutto latte invece che latte e panna.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCrema Pasticcera de Laranja

Ingredientes

400 ml de leite
100 ml de suco de laranja
casca ralada de 1 laranja
140 gramas de açucar
50 gramas de farinha de trigo
3 gemas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crema Pasticcera de Laranja, Crema all’arancia Ingredientes: 400 ml de leite, 100 ml de suco de laranja, casca ralada de 1 laranja, 140 gramas de açucar, 50 gramas de farinha de trigo, 3 gemas. Receita Original Crema all’arancia  (Crema all’arancia una ricetta facilissima, una variante della classica Crema Pasticcera ma aromatizzata all’arancia e con il vero succo di arance. Io come sapete ormai non uso altro che arance siciliane di Aranciando. I miei amici che puntualmente mi spediscono una scatola di ben di Dio sotto forma di arance. Quando riesco a sottrarle a Simo che vorrebbe mangiarle tutte o vorrebbe fare litri di spremute cerco anche di usarle per cucinare e questa crema all’arancia è davvero favolosa. A dire il vero l’avevo preparata con l’intento di farcire una torta ma quando ho finito di farla il profumo era talmente buono che ho dovuto assaggiarne un cucchiaino, poi un altro, poi un altro ancora e nel giro di pochi minuti non c’era più abbastanza crema per poter farcire nulla…nemmeno un bignè! Sono gli inconvenienti che capitano quando le ricette sono buonissime…dovevo metterlo in conto. Vabbè cercherò di “sacrificarmi” e di prepararne un’altra badilata in modo che ce ne sia abbastanza per farcire la torta e per mangiarla io! Ora non aspettate altro tempo, correte a leggere gli ingredienti che vi serviranno per preparare la crema all’arancia e fatela subito. Con arance non trattate eh, mi raccomando!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 15 Minuti. Difficoltà: Molto facile.). Ingredienti : 400 ml Latte, 100 ml Succo d'arancia (1 arancia media), 1 Scorza d'arancia, 140 g Zucchero, 50 g Farina 00, 3 Tuorli. Preparazione : Grattugiate la scorza dell’arancia lasciando stare la parte bianca che risulterebbe amara. Tagliate l’arancia e ricavate tutto il succo filtrandolo con un colino. Mettete in una ciotola i tuorli delle uova e lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la scorza grattugiata dell’arancia e la farina e sbattete ancora per qualche minuto. Unite il latte al composto di uova e farina e uniformate bene tutta la crema. Unite anche il succo dell’arancia ben filtrato e mescolate. Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e fate cuocere a fuoco molto molto basso per 10 minuti circa mescolando continuamente con un cucchiaio o con una frusta a mano in modo che non si creino grumi. Quando la crema pasticcera all’arancia sarà densa toglietela dal fuoco e fatela raffreddare in una ciotola coperta da pellicola trasparente. Varianti: Potete sostituire l’arancia con limone ma mettete solo la scorza di due limoni e non anche il succo. Potete aggiungere un bicchierino di liquore all’amaretto. Fate raffreddare sempre la crema all’arancia con pellicola trasparente in modo che non si formi la pellicina sopra. Conservazione La crema pasticcera all’arancia si conserva per due giorni in frigo.

 

 

 
Crema Pasticcera de Laranja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCrema Pasticcera de Limao

Ingredientes

2 gemas
2 colheres de farinha de trigo (40 gramas)
2 colheres de açucar
350 ml de leite
1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crema Pasticcera de Limao, Crema Pasticcera Leggera al Limone Ingredientes: 2 gemas, 2 colheres de farinha de trigo (40 gramas), 2 colheres de açucar, 350 ml de leite, 1 limao. Receita Original Crema Pasticcera Leggera al Limone (Con poche uova e poco zucchero, per farcire torte, crostate e biscotti: la crema leggera al limone è una crema pasticcera profumata al limone perfetta per farcire ogni tipo di dolce, dai bignè o profiteroles alle crostate, sia come farcia che come guarnizione. Leggera rispetto alla classica crema pasticcera al limone in quanto tra gli ingredienti ci sono poche uova e la quantità di zucchero è minima. Profumata al limone, si preparare sia con succo che con buccia di limone che danno a questa crema un intenso sapore di limone, non acre ma dolcissimo. Uova, farina, zucchero, limone, latte: questi sono ingredienti da usare per prepararla. In caso di intolleranze al glutine si può usare la fecola di patate o la maizena che sono addensanti, in sostituzione della farina. In caso di intolleranze al lattosio si può usare un latte senza lattosio. Per questa ricetta (ma in generale per la crema pasticcera) potete usare un metodo di preparazione davvero furbo e veloce: si tratta di far bollire il latte a parte, in un pentolino o al microonde, ed aggiungerlo al resto degli ingredienti quando è ancora bollente. In questo modo la crema si addenserà più velocemente rispetto all'aggiunta di latte freddo o temperatura ambiente. Questo metodo è molto efficace quando dovete preparare creme aromatizzate agli agrumi (limone, arancia, mandarino..) in quanto andrete ad immergere la buccia direttamente nel latte che, riscaldandosi, ne assorbe tutto il sapore. Preparazione: 5 Minuti.Cottura: 15 Minuti. Difficoltà: Bassa.). Ingredienti : 2 tuorli d'uovo, 2 cucchiai Farina (circa 40 g), 2 cucchiai zucchero semolato, 350 ml Latte, 1 limone. Preparazione : Innanzitutto lavate bene il limone: il consiglio è quello di usare un limone biologico in quanto ad usare anche la scorza. Prelevate la scorza e tagliatela a fette, mi raccomando eliminate la parte bianca del limone che è un po' acre. Tagliate a metà il limone e premetelo ricavandone il succo: eliminate eventualmente i semi. Mettete la scorza nel pentolino assieme al latte e portate a bollore. Nel frattempo, in un altro pentolino, unite i tuorli e lo zucchero. Mescolate con una frusta a mano in modo da ottenere una cremina. Unite anche la farina poco alla volta e mescolate evitando la formazione di grumi. Aggiungete poco alla volta il succo di limone. Quando il latte avrà raggiunto il bollore, eliminate la scorza di limone e versatelo a filo nel pentolino con le uova. Continuate sempre a mescolare con la frusta a mano e portate sul fornello a fiamma moderata. Mescolate in maniera regolare fino a che la crema non risulta densa e corposa. Versatela in una ciotola di vetro e copritela con un foglio di pellicola in modo che aderisca alla superficie: questo trucco serve a non far indurire la parte superficiale della crema. Come Usare la crema al Limone: Il modo migliore di usarla è per farcire una torta.

 

 

 
Crema Pasticcera de Limao
 
     

 

 

Outra Receita Crema Pasticcera al Limone Ingredientes para a crema pasticcera: 500 ml de leite, 4 gemas, casca inteira de 1 limao, 100 gramas de açucar, 50 gramas de farinha de trigo. Receita Original Crema Pasticcera al Limone (La crema pasticcera al limone e’ perfetta per tantissimi dolci; per farcire crostate oppure torte, per riempire tartine dolci oppure brioches ed aromatizzarla come piu’ vi piace.  Questa ricetta ad esempio e’ perfetta per le crostate di frutta si sposa alla perfezione con questo dolce, per non parlare poi dei bigne’. Appuntatevela che vi sara’ utilissima per le vostre creazioni! Non perdetevela e preparatela quanto prima, farete dei dolci memorabili! Crema Pasticcera al Limone Ingredienti: 500 ml di latte intero, 4 tuorli, la scorza intera di un un limone non trattato, 100 g di zucchero, 50 g di farina. Preparazione: In un tegame mettere a bollire il latte ( che deve essere a temperatura ambiente ) insieme alla scorza del limone ( la scorza deve essere intera e quando la tagliate fate attenzione a non prendere anche la parte bianca perche’ altrimenti la crema diverra’ amara, poi il limone non deve essere trattato ma provenienteda agricoltura biologica ). Montare i tuorli con lo zucchero e la farina ottenendo un composto spumoso e chiaro. Unire il latte bollente e filtrato mescolando continuamente. Rimettere sul fuoco la crema con la scorza del limone e portare a bollore. Far addensare a fiamma molto bassa e mescolando continuamente fino a che il cucchiaio di legno utilizzato per mescolare non si veli, ossia non rimanga la crema appiccicata sopra. Trasferire la crema in un recipiente ( togliete la buccia del limone ), coprirla con la pellicola trasparente e raffreddarla immergendo il recipiente in un’ altro piu’ grosso e pieno di acqua fredda. Una volta che la crema pasticciera al limone si sara’ raffreddate utilizzatela come piu’ vi piace, per farcire torte per fare altre creme , per creare dessert al cucchiaio oppure per mangiarla cosi’!

 

Topo da Pagina topo da páginaCrema Pasticcera de Mascarpone e Café

Ingredientes

250 ml de leite
1 gema
1 colher de farinha de trigo
1 colher de açucar
250 gramas de mascarpone
1 tacinha de café coado forte

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crema Pasticcera de Mascarpone e Café, crema pasticcera al caffè e mascarpone Ingredienti: 250 ml de leite, 1 gema, 1 colher de farinha de trigo, 1 colher de açucar, 250 gramas de mascarpone, 1 tacinha de café coado forte. Receita Original crema pasticcera al caffè e mascarpone  (Vellutata, Corposa, Senza Uova Crude: crema al caffè per farcire dolci di ogni tipo come torte, crostate, sbriciolate, biscotti o bignè ma non solo.. una crema al mascarpone e caffè perfetta per accompagnare pandoro e panettone, preparare tiramisù o semifreddi. Si tratta dell'unione di una crema pasticcera classica e il mascarpone, aromatizzata al caffè per cui è una crema senza uova crude che possono gustare tutti, bambini compresi: perfetta anche per un dolce a cucchiaio da servire in coppette! La ricetta della crema pasticcera al caffè e mascarpone è molto semplice e prevede pochi ingredienti per la cottura della crema pasticcera: uova, zucchero, farina e latte. Alla crema si mescola il caffè e il mascarpone, a mano o con una frusta elettrica per velocizzare. Corposa, vellutata, lucida, senza grumi.. da mangiare a cucchiaiate! Una crema densa per farcire dolci, per preparare pandoro e panettone ripieno o per realizzare dei tiramisù senza uova crude, senza pastorizzarle. La variante senza glutine prevede l'utilizzo di fecola di patate o amido di mais per la crema pasticcera mentre per la variante senza lattosio basterà usare latte e mascarpone senza lattosio.). Ingredienti : 250 mllatte, 1tuorlo d'uovo, 1 cucchiaiofarina, 1 cucchiaiozucchero semolato, 250 gmascarpone, 1tazzina di caffè ristretto. Note sugli ingredienti : In caso di intolleranze al glutine al posto della farina potete usare: fecola di patate, amido di mais, maizena in pari quantità. In caso di intolleranze al lattosio al posto del latte potete usare: latte senza lattosio, vegetale (riso, soia) in pari quantità, mascarpone senza lattosio in pari quantità. Preparazione: Preparate la crema pasticcera: in un tegame mescolate con una frusta a mano il tuorlo con lo zucchero e la farina. Aggiungete a filo il latte, poco alla volta sempre mescolando con la frusta a mano.Quando avrete aggiunto tutto il latte portate il tegame sul piano cottura e cuocete a fiamma moderata, sempre mescolando. Mescolate fino a che non si sarà addensata perfettamente. Coprite con una pellicola in modo che aderisca alla superficie della crema (così non si formerà quella fastidiosa crosticina). Fate raffreddare bene la crema. Intanto preparate il caffè e fatelo raffreddare. Unite, quindi, il caffè e il mascarpone e mescolate con una frusta elettrica o a mano per rendere la crema soffice e vellutata. Subito pronta all’uso. Senza uova crude, perfetta per farcire anche dolci da cuocere!

 

 

 
Crema Pasticcera de Mascarpone e Café
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCreme ao Leite

Ingredientes

300 ml de leite
80 gramas de açucar
50 gramas de farinha de trigo
50 gramas de manteiga
1 bastao de baunilha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme ao Leite, Crema al Latte Senza Uova Ingredientes: 300 ml de leite, 80 gramas de açucar, 50 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de manteiga, 1 bastao de baunilha. Receita Original Crema al Latte Senza Uova (Senza Uova e Senza Panna, facilissima, perfetta per tutti i Dolci: crema al latte senza uova, una crema pasticciera densa e corposa perfetta per farcire tutti i tipi di dolce come biscotti, crostate, brioche, torte di compleanno, bignè e profiteroles! Una crema cotta, a differenza della famosa crema al latte senza cottura!
Una crema senza uova adatta a chi è intollerante alle uova, golosa da mangiarla anche a cucchiaiate! Per questa ricetta non si usano uova ma soltanto farina, zucchero, latte e burro e per aromatizzarla viene aggiunta in cottura la bacca di vaniglia e i suoi semi! In alternativa alla bacca potrete usare anche la vanillina o un estratto di vaniglia.
Ovviamente, se non amate la vaniglia o vorrete abbinarla ad altre preparazioni potete aromatizzare la crema senza uova al limone o arancia usando la scorza in infusione nel latte fino a che non raggiunge il bollore, oppure al caffè usando una tazzina di caffè in aggiunta al latte, al cioccolato aggiungendo del cacao amaro o ancora potete colorarla con coloranti alimentari qualora vi serva farcire una torta colorata!
Se siete intolleranti al lattosio potete usare del burro e del latte senza lattosio ed ottenere allo stesso modo una crema senza lattosio e senza uova eccellente. In caso di intolleranze al glutine potete sostituire la farina con la fecola di patate o la maizena o altra farina addensante senza glutine. Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 15 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Costo: Molto economico.). Ingredienti: 300 ml Latte, 80 g zucchero semolato, 50 g Farina 00, 50 g Burro, 1 bacca vaniglia. Preparazione: Si procede come per la preparazione di una besciamella: in un pentolino fate sciogliere il burro a fiamma bassa, non deve bruciarsi e non deve nemmeno soffriggere. Levate il pentolino dal fuoco ed aggiungete la farina: mescolate con una frusta o un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi. A filo unite il latte che dovrà essere a temperatura ambiente o riscaldate, non usatelo freddo di frigorifero in quanto la crema ci metterà molto più tempo ad addensarsi. Unite anche lo zucchero a pioggia, sempre mescolando. Incidete la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e con un coltellino ricavatene i semi. Aggiungete sia i semi che la bacca nel latte e portate a bollore a fiamma moderata, sempre mescolando con una frusta. Quando la crema si sarà addensata potete eliminare la bacca di vaniglia e coprirla con una pellicola in modo che aderisca alla superficie: questo impedirà la formazione della crosticina. Fatela raffreddare dopodiché usatela per le vostre preparazioni.
Crema al Latte senza uova – variante al Cioccolato Unite 20 grammi di cacao amaro alla farina, setacciandoli insieme. Procedete come da ricetta.
Crema al Latte senza uova – variante al Caffè!Unite una tazzina di caffè zuccherato al latte e procedete come da ricetta! Se preferite, potete non zuccherare il caffè.
Crema al Latte senza uova – variante al Limone o Arancia: Sia per la crema all’arancia che per quella al limone si procede allo stesso modo: ricavate la scorza dell’arancia o del limone, dopo averli accuratamente lavati con bicarbonato (è sempre utile usare agrumi non trattati).Premeteli in modo da ricavarne il succo. Aggiungete il succo assieme al latte e mettete in infusione la scorza fino a che non si addensa la crema. Consiglio: La crema al latte senza uova si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, sia in un contenitore sia se la userete per farcire dolci.

 

 

 
Creme ao Leite
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCreme de Pistache e Leite Condensado

Ingredientes

150 gramas de pistaches
100 gramas de açucar
180 ml de leite condensado
100 ml de oleo de oliva
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme de Pistache e Leite Condensado, Crema al pistacchio, ricetta crema spalmabile. La deliziosa crema al pistacchio Ingredientes: 150 gramas de pistaches, 100 gramas de açucar, 180 ml de leite condensado, 100 ml de oleo de oliva, 1 pitada de sal. Receita Original Crema al pistacchio, ricetta crema spalmabile. La deliziosa crema al pistacchio (Crema al pistacchio, ricetta crema spalmabile. La deliziosa crema al pistacchio. Buona, cremosa, tutta da spalmare o da utilizzare per farcire dolci. Una vera sorpresa la crema di pistacchi fatta in casa. Una cremosità e densità fantastica. Dolce, dolcissima, come del resto una buona crema deve essere. Speciale da spalmare, o per farcire dolci, preparare la crema di pistacchi in casa è davvero semplice e veloce. L’ideale sarebbe utilizzare i pistacchi di Bronte, i famigerati pistacchi della mia terra di Sicilia, fra i più buoni in assoluto! In assenza, utilizzate comunque una buona qualità di pistacchi. Perchè ovviamente, è sempre la materia prima che fa la differenza. Ed utilizzare una buona qualità di pistacchi renderà ancora più buona la crema di pistacchi fatta in casa. Pochissimi ingredienti, quelli che ci serviranno per la preparazione. Un pò di pazienza ed un frullatore. Ed il gioco è fatto! Ora, se siete pronti, passiamo alla ricetta della crema spalmabile di pistacchi fatta in casa.). ricetta della crema spalmabile di pistacchi fatta in casa Ingredienti: 150 g di pistacchi, 100 g di zucchero, 180 g di latte condensato , 100 g di olio extra vergine d’oliva, 1 pizzico di sale. Preparazione: Sbuccia i pistacchi e scottali in poca acqua bollente per qualche istante. Poi scola l’acqua ed elimina la pellicina. Asciugali con carta assorbente. Metti i pistacchi e lo zucchero nel frullatore. Frulla fino a quando non saranno cremosi. poi aggiungi pian piano l’olio e poi il latte condensato poco alla volta. In questa fase, regolati con la densità della crema. Fermati se hai già raggiunto la densità desiderata prima di terminare la quantità di latte condensato da aggiungere. Io personalmente la preferisco non troppo densa, così da poterla spalmare con facilità! Aggiungi infine il pizzico di sale, frulla ancora qualche istante. Versa la crema di pistacchi in un contenitore e conservala in frigorifero. Si mantiene anche più di una settimana se conservato in frigorifero.

Outra Receita Mesma Receita Crema al pistacchio, ricetta crema spalmabile (La deliziosa crema al pistacchio. Buona, cremosa, tutta da spalmare o da utilizzare per farcire dolci. Una vera sorpresa la crema di pistacchi fatta in casa. Una cremosità e densità fantastica. Dolce, dolcissima, come del resto una buona crema deve essere. Speciale da spalmare, o per farcire dolci, preparare la crema di pistacchi in casa è davvero semplice e veloce. L’ideale sarebbe utilizzare i pistacchi di Bronte, i famigerati pistacchi della mia terra di Sicilia, fra i più buoni in assoluto! In assenza, utilizzate comunque una buona qualità di pistacchi. Perchè ovviamente, è sempre la materia prima che fa la differenza. Ed utilizzare una buona qualità di pistacchi renderà ancora più buona la crema di pistacchi fatta in casa. Pochissimi ingredienti, quelli che ci serviranno per la preparazione. Un pò di pazienza ed un frullatore. Ed il gioco è fatto! Ora, se siete pronti, passiamo alla ricetta della crema spalmabile di pistacchi fatta in casa. ricetta della crema spalmabile di pistacchi fatta in casa.). Ingredienti: 150 g di pistacchi, 100 g di zucchero, 180 g di latte condensato, 100 g di olio extra vergine d’oliva, 1 pizzico di sale. Preparazione: Sbuccia i pistacchi e scottali in poca acqua bollente per qualche istante. Poi scola l’acqua ed elimina la pellicina. Asciugali con carta assorbente. Metti i pistacchi e lo zucchero nel frullatore. Frulla fino a quando non saranno cremosi. poi aggiungi pian piano l’olio e poi il latte condensato poco alla volta. In questa fase, regolati con la densità della crema. Fermati se hai già raggiunto la densità desiderata prima di terminare la quantità di latte condensato da aggiungere. Io personalmente la preferisco non troppo densa, così da poterla spalmare con facilità! Aggiungi infine il pizzico di sale, frulla ancora qualche istante. Versa la crema di pistacchi in un contenitore e conservala in frigorifero. Si mantiene anche più di una settimana se conservato in frigorifero.

 

 

 
Creme de Pistache
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCreme Tiramissu Denso

Ingredientes

600 gramas de mascarpone
3 ovos separados
75 gramas de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme Tiramissu (Internet/Eu) Ingredientes: 600 gramas de mascarpone, 3 ovos separados, 75 gramas de açucar. Receita Original Creme Tiramissu (Come fare crema tiramisu densa. Quante volte abbiamo preparato la crema tiramisù e ci è venuta troppo liquida quindi abbiamo avuto difficoltà nel realizzare il dolce che tanto ci piace. Tutto sta nella proporzione degli ingredienti ed in come si lavorano quindi ecco la ricetta che puoi preparare quando ti va senza avere il problema che possa venire male e tutti i consigli che servono per avere un risultato perfetto come piace a te. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola! DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione15 Minuti. Porzioni700 g circa di crema al mascarpone.). Ingredienti: 600 gMascarpone, 3Uova, 75 gZucchero, Aroma vaniglia (a piacere). Scopriamo insieme come fare la crema tiramisù densa Queste dosi di crema servono per fare un tiramisù con 300 g di savoiardi. Di tre uova e separa i tuorli dagli albumi. Monta a neve ferma tre albumi, tienili da parte. Versa in una ciotola tre tuorli e 75 g di zucchero e lavora lì fino a far triplicare il volume, ci vorranno circa 7-8 minuti. Schiaccia a parte 600 g di mascarpone con una forchetta, aggiungili ai tuorli montati lavorando poco con le fruste per non smontarli. Quando avrai incorporato il mascarpone ai tuorli allora versa anche gli albumi montati a neve ferma, mescola dal basso verso l’alto sempre con delicatezza. Aggiungi qualche goccia di vaniglia per aromatizzare la crema per tiramisù se ti piace. La crema tiramisù è pronta, ben densa e gustosissima, usala per preparare il tuo dolce. Consiglio: Usa del mascarpone ben freddo da frigorifero. Per una crema leggermente meno densa usa 500 g di mascarpone mantenendo uguali le dosi degli altri ingredienti. La crema così pronta può essere conservata in frigorifero per un paio di giorni chiusa in un contenitore ermetico.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Creme Tiramissu
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCrepes da Maisena

Ingredientes

100 gramas de maisena
100 gramas de farinha de trigo
500 ml de leite
4 ovos inteiros
2 saquinhos de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crepes Maisena (Embalagem Maisena/Eu) Ingredientes: 100 gramas de maisena, 100 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite, 4 ovos inteiros, 2 saquinhos de baunilha em po. Modo de Preparo: Em uma tigela dissolver a maisena e a farinha no leite. Adicionar os ovos previamente batidos em omelete e os saquinhs de baunilha em po. Misturar e deixar a massa repousar 30 miutos. Em uma panela untada mogeiramente com óleo e bem quente, colocar uma conha de massa. Cozinhar em fogo alto e virar do outro lado com a ajuda de uma espátula. Deixar dourar do outro lado. Acompanhar com o recheio à gosto e servir bem quentinha!

Fonte: Embalagem Maisena Francesa/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaFar Breton com Amendoas de Luceram

Ingredientes

30 ameixas inteiras sem caroço
4 ovos inteiros
100 gramas de farinha de trigo
1 colher de café de rhum
30 gramas de poudre d’amandes
15 gramas de manteiga amolecida
500 ml de leite
100 gramas de açucar
1 saquiho de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Far Breton com Amendoas de Luceram, Far breton (Grupo Luceram) Ingredientes: 30 ameixas inteiras sem caroço, 100 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de poudre d’amandes, 500 ml de leite, 100 gramas de açucar, 1 saquiho de baunilha em po, 4 ovos inteiros, 1 colher de café de rhum, 15 gramas de manteiga amolecida. Far breton Ingredients : 30 pruneaux pour moi denoyautes, 100 gr de farine, 30 gr de poudre d amande, 50 cl de lait, 100 gr de sucre, 1 sachet de Sucre vanillé, 4 œufs, 1 cac de rhum, 15 gr de beurre fondu. Mettre le lait dans une casserole avec le sachet de Sucre vanillé. Mettre les pruneaux dans l eau tiède 30 mn puis les égoutter. Dans un saladier mélangez la farine la poudre d amande le sucre et fouettez ajouter les œufs 1 par 1 en continuant de fouetter puis verser lentement le lait toujours en fouettant puis le beurre fondu et le rhum. Beurrer un plat à tarte ou autre verser la préparation et ajouter les pruneaux égouttés un par un en les répartissant dans le plat. Au 50 mn a 180 mn. Sortir et mettre au frigo. Voilà régalez vous.

(Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: Numa tigela grande misturo a farinha, o açucar, a poudre d'amandes e a baunilha em po. Usar manteiga derretida no microondas misturada depois aos 4 ovos ligeiramente batidos. Misturo com um garfo. Coloco esses ingredientes misturando aos da tigela até obter uma massa homogenea, mexendo sempre com um garfo para incorporar. So entao adiciono o leite morno. Adicione os ingredientes exatamente nesta ordem para nao formar grumos. Unto uma forma redonda grande com bastante manteiga e farinha. Disponho entao as ameixas cobrindo todo o fundo da forma. Usar ameixas sem caroço hidratadas com agua morna e 2 colheres de sobremesa de rhum na véspera. Salpicar 1 colher de sopa de cassonade açucar mascavo sobre as ameixas antes de colocar toda a massa por cima que é bem liquida mesmo. Eu deixo no forno a 180°C por 60 - 70 minutos. Este doce tem a consistencia de um pudim tipo clafoutis, mais molhadinho. Desenforme com cuidado soltando bem as bordas e eu deixo a parte debaixo onde estao as ameixas para cima quando desenformo, tipo tarte tatin. Essa versao nao vai fermento.).

Fonte: Grupo Luceram/Eu.

 

 

 
Far Breton
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMaças na Panela

Ingredientes

4 maças
4 colheres de açucar
4 colheres de poudre de amandes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Maças na Panela, Mele in padella (Internet/Eu) Ingredientes: 4 maças, 4 colheres de açucar, 4 colheres de poudre de amandes. Receita Original Mele in padella  (Mele in padella un dolce facile da preparare, velocissimo e super economico. Vi giuro che spenderete davvero pochissimo per prepararlo e sono perfette sia come ripieno per una torta o per una crostata ma anche da sole, leggermente tiepide poi con il gelato sono davvero la fine del mondo. Ormai come avete capito io Adoro le mele, in tutte le forme e in tutti i modi datemi un dolce con le mele e mi farete felice. Questa ricetta è davvero molto simile alle famose mele gratinate al forno ma sono fatte in padella…perché? Fondamentalmente perché avevo il forno occupato da due torte e ne avevo anche una in preparazione quindi non avevo davvero posto ma avevo una voglia di dolce pazzesca e non ho potuto resistere a prepararla. Se anche a voi come a me piacciono le mele correte a comprarle e preparate subito le mele in padella. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 5 Minuti. Cottura: 15 Minuti. Difficoltà: Molto facile.). Ingredienti : 4 Mele, 4 cucchiai Zucchero, 4 cucchiai Granella di mandorle. Preparazione: Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele prima a spicchi e poi a quadretti. Mettete le mele a cubetti in una grande ciotola con lo zucchero e mescolate. Mettete una grande padella sul fuoco e fatela scaldare poi mettete a cuocere le mele per qualche minuto a fuoco alto. Abbassate il fuoco e continuate la cottura ancora per almeno 10 minuti girandole continuamente in modo che si cuociano perfettamente. Una volta che le mele saranno completamente cotte aggiungete la granella di mandorle e mescolate delicatamente in modo che non si rompano troppo. Servite le mele in padella calde, tiepide o anche fredde accompagnate da gelato alla crema o crema pasticcera. Varianti : Potete aggiungere tutta la frutta secca che volete come noci, uvetta ammollata nell’acqua o nel liquore, pistacchi, nocciole ecc. Potete aggiungere un pizzico di cannella. Potete aggiungere una grattata di limone. Conservazione: Le mele in padella si conservano in frigo per due o tre giorni.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Maças na Panela
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPain d'épices Romano Apicius

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
1 pitada de gengibre em po
250 gramas de farinha de trigo integral
250 ml de leite
250 ml de mel
150 ml de agua
250 gramas de açucar mascavo cassonade
1 pitada de sal
1 e 1/2 colher de anis (erva doce)
fermento em po para doces
1 colher de café de canela
manteiga e farinha de trigo para untar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pain d’épices Romano de Apicius, Panis mellitus (pain d'épice antique) (Alexandre/Eu) Ingredientes : 250 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de farinha de trigo integral, 250 ml de mel, 250 gramas de açucar mascavo cassonade, 1 e 1/2 colher de anis (erva doce), 1 colher de café de canela, 1 pitada de gengibre em po, 250 ml de leite, 150 ml de agua, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, manteiga e farinha de trigo para untar a forma. Modo de Preparo: Em uma panela colocar o leite, a agua, 1 pitada de sal, o açucar e o mel. Misturar e levar ao fogo. Quando ferver, retire do fogo e coloque a canela, o gengibre e o anis. Em uma tigela coloca a farinha e ir deitando o liquido aos poucos, mexendo com um fouet para incorporar bem e não fazer grumos. Quando a massa estiver lisa e homogênea, colocar o fermento em po. Colocar em uma forma untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos coberto com papel alumínio. Receita Original Panis mellitus (pain d'épice antique) Les origines de la fabrication du pain d’épices remontent à l’époque de l’ancienne Egypte, où l’on consommait le pain au miel, puis à celle des grecs qui le nommèrent "Melintunta", alors que les romains l’appelèrent "Panis Mellitus".Ainsi, dans l’antiquité, on trouve les traces d’un biscuit, composé de miel et de farine, il s’appelait “pain de l’Hymette”, du nom d’une montagne d’Attique réputée pour son miel. A cette époque les épices n’étaient pas utilisées.De même chez les romains le “panis mellitus” (dont parle Pline l’Ancien) était frit et enduit de miel écumé après cuisson, tout comme le “melitounta” d’Aristophane, mélange de farine de sésame enrichie de fromage et d’œufs et enduit de miel après la cuisson. Voici un premier groupe d’ancêtres…du pain d’épices tel que nous le connaissons aujourd’hui.). Ingrédients : 400 ml de liquide (250 ml de lait & 150 ml d’eau par exemple, ou 400 ml d’eau... au choix !), une cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillérée et demie à café d’anis en poudre (pas en grain !), 1 cuillérée à café de cannelle (la cannelle n’était pas employée à l’époque romaine, on n’est donc pas obligé d’en mettre !), 500 gr de farine complète, 250 gr de miel parfumé, 250 gr de sucre roux, cassonade ou vergeoise. Préparation :  préchauffer le four à 220°, beurrer un moule à cake assez grand (ou si l’on utilise un moule à crustulum, un moule à gâteau). Dans une casserole, faire chauffer et mélanger à la cuillère en bois le lait, l’eau et une pincée de sel avec le sucre et le miel de sorte que les ingrédients fondent. Dès que c’est chaud, retirer du feu, ajouter les épices (cannelle, gingembre, anis). Mettre la farine dans un saladier et y ajouter petit à petit le liquide, en remuant bien pour que la pâte ne fasse pas de grumeaux ; quand le mélange a un peu refroidi, ajouter la levure, et mettre le tout dans le moule, au four. Faire cuire 10 mn à 220 °, puis 45 mn à 180 °, en couvrant d’un papier d’aluminium pour éviter que le pain d’épices ne cuise trop sur le dessus. Le petit plus : Les Romains utilisaient un "moule" dit moule à crustulum pour apposer un motif sur les gâteaux. Il suffit de cuire le pain d’épices dans un moule rond, et à mi-cuisson, de déposer le moule à crustulum huilé sur la pâte... Ces moules à crustulum (gâteau romain spécialement fait à la période du Nouvel An) ont été découverts à Savaria (capitale de la province romaine de Pannonie Supérieure). Différentes représentations sont illustrées sur ces moules allant de la scène érotique à la représentation d’une divinité.

Fonte: Familia (Alexandre/Eu).

 

Topo da Pagina topo da páginaPancakes de Banana, Aveia e Mel da Sandra

Ingredientes

2 bananas
3 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de aveia
2 colheres (sopa) de mel
1 pitada de canela em pó
manteiga para cozinhar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pancakes de Banana, Aveia e Mel da Sandra, Panqueca americana de banana, aveia e mel (Youtube Matarazzo/Eu) Receita Original Panqueca americana de banana, aveia e mel (Que tal fazer uma deliciosa panqueca americana sem farinha e sem fermento?! Super nutritiva, fácil e muito saborosa. Não perca essa sugestão!). Ingredietes: 2 bananas, 3 ovos inteiros, 3 colheres (sopa) de aveia, 2 colheres (sopa) de mel, 1 pitada de canela em pó. Modo de Preparo: Em uma tigela coloque os ovos, as bananas picadas, a aveia, o mel e uma pitada de canela, manteiga para cozinhar. Bata com um mixer ou utilize um liquidificador. Em uma frigideira anti aderente pincele manteiga e siga colocando pequenas porções da massa. Quando começar a formar umas bolhinhas em cima pode virar. Sirva com mel. Bom apetite! (Observaçoes Pessoais: Dourar dos dois lados com um pouquinho de manteiga na frigideira.). Fonte: Youtube Matarazzo/Eu.

 

 

 
Pancakes de Banana, Aveia e Mel
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPancakes de Chocolate da Ucchia

Ingredientes

280 gramas de farinha de trigo
350 ml de leite
35 gramas de açucar
manteiga para cozinhar os pancakes
1 pitada de sal
25 gramas de cacao amaro van houten
5 gramas de fermento em po para doces
2 ovos médios inteiros

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pancakes de Chocolate da Ucchia, Pancake al cioccolato (Youtube Ucchia/Eu) Ingredientes: 280 gramas de farinha de trigo, 35 gramas de açucar, 1 pitada de sal, 25 gramas de cacao amaro van houten, 5 gramas de fermento em po para doces, 2 ovos médios inteiros, 350 ml de leite (manteiga para cozinhar os pancakes). Modo de Preparo : Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Em uma tigela misturar os ingredientes secos, colocar então os ovos, misturar, adicionar o leite aos poucos misturando com um fouet a cada adiçao. Misturar até obter uma massa homogenea e sem grumos. Cobrir a tigela com um filme plastico e deixar repousar na geladeira por 60 minutos, assim a massa encorpa um pouco. Passar manteiga na frigideira retirando o excesso com um papel absorvente e deitar uma concha de massa. Quando comecar a fazer bolhas, virar o pancake e cozinhar 30 segundos do outro lado. Fazer isso para todas. Receita Original Pancake al cioccolato (Pancake al cioccolato Ecco la ricetta per preparare i Pancake al cioccolato, facilissimi da preparare, golosissimi e senza burro. Questa è  una ricetta davvero facilissima, noi non possiamo più farne a meno e ogni sabato e domenica li prepariamo! Se anche voi state cercando una ricetta di pancake facile non perdetevi la mia ricetta pancake.). Ingredienti: 280 farina 00, 35 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 25 gr di cacao amaro in polvere, 5 gr di lievito per dolci, 2 uova medie intere, 350 ml di latte a temperatura ambiente. (Observaçoes Pessoais: o segredo dessa receita é deixar a massa repousar 1 hora na geladeira. Todo feito com um fouet em poucos minutos.).

Fonte: Youtube Ucchia/Eu.

 

 

 
Pancakes de Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPasta Frolla de Amendoas

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
100 gramas de poudre d’amandes
2 ovos inteiros
100 gramas de manteiga
100 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta Frolla de Amendoas, Pasta frolla alle mandorle Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de poudre d’amandes, 2 ovos inteiros, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, fermento em po para doces, 1 saquinho de baunilha em po. Receita Original Pasta frolla alle mandorle (Se c'è una cosa che ricordo della mia infanzia è il profumo delle crostate che preparava la mia nonna. Era uno dei pochi dolci che le riusciva benissimo insieme alla Torta di mele e al riso con il cioccolato. Ricordo ancora quelle crostate con la marmellata appena uscite dal forno che la nonna metteva sul davanzale della finestra della cucina a raffreddare. E noi piccoli di casa aspettavamo impazienti la nostra fetta accompagnata da una tazza di latte caldo. Preparare la Pasta frolla in casa mi riporta sempre dolci ricordi e oggi voglio raccontarvi la mia ricetta di una Pasta frolla alle mandorle veramente speciale. Ideale per preparare biscotti, crostate e tantissimi dolci deliziosi. Le mandorle la rendono rustica, profumata e friabilissima, insomma proprio una ricettina che vi consiglio di provare al più presto, e non dimenticate di farmi sapere se vi ha conquistato il cuore. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Pasta frolla alle mandorle. DifficoltàBassa. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti. Porzioni Per 450 grammi di Pasta frolla.) Ingredienti: 250 gFarina 0, 100 gMandorle, 2Uova, 100 gBurro, 100 gZucchero, 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci, 1 bustinaVanillina. Preparazione: Potete preparare la Pasta frolla alle mandorle sia a mano che con l'aiuto di una impastatrice. Tritate con un mixer le mandorle senza spellarle prima. Mescolate il burro a piccoli pezzi con la farina, aggiungete lo zucchero e le mandorle tritate. Mescolate per bene e aggiungete anche le due uova, la bustina di vanillina e il lievito per dolci. Impastate velocemente fino ad avere un panetto morbido ma non appiccicoso. Avvolgetelo nella pellicola e conservatelo in frigo per almeno 30 minuti. Potete usare la Pasta frolla alle mandorle per preparare biscotti, crostate o dolci deliziosi. Potete anche prepararla il giorno prima o addirittura in anticipo e congelarla. Consigli: Puoi sostituire la bustina di vanillina con la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato. Non tritate troppo finemente le mandorle si sentiranno meglio e daranno una meravigliosa croccantezza alla pasta frolla.

 

 

 
Pasta Frolla de Amendoas
 
     

 

 

 

Outra Receita Pasta Frolla de Amendoas, Pasta Frolla alle Mandorle Receita Original Pasta Frolla alle Mandorle (Pasta Frolla alle Mandorle per biscotti, crostate e baci di dama. Semplicemente buonissima, per preparare profumati biscotti, crostate o deliziosi baci di dama. DifficoltàMolto facile.Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti. Porzionicirca 750 g pasta frolla.). Ingredienti: 300 gfarina 00, 120 gfarina di mandorle, 120 gzucchero, 1uovo (medio), 175 gburro, 1/2 cucchiainolievito in polvere per dolci, 1 pizzicosale. Strumenti : Ciotola, Pellicola per alimenti. Preparazione della Pasta Frolla alle Mandorle per biscotti, crostate e baci di dama: Mescola in una ciotola il burro a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti con lo zucchero, fino ad ottenere una crema. Poi aggiungi l'uovo e fai amalgamare il tutto. Aggiungi il sale, la farina 00, la farina di mandorle ed il lievito e lavora l'impasto. Mettilo su un ripiano leggermente infarinato e lavora per qualche secondo, senza scaldarla troppo. Avvolgi nella pellicola trasparente e mettila nel frigorifero. Falla riposare per circa 30-60 minuti prima di usarla.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPasta Frolla de Oleo

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
2 ovos inteiros
70 ml de oleo de girassol
100 gramas de açucar
1 colher de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta Frolla com Oleo, Pasta Frolla all’Olio per Crosate e Biscotti Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 2 ovos inteiros, 70 ml de oleo de girassol, 100 gramas de açucar, 1 colher de fermento em po para doces. Receita Original Pasta Frolla all’Olio per Crosate e Biscotti  (Senza Burro, Friabile e Non si rompe: pasta frolla all’olio, un impasto base perfetto per crostate e biscotti senza burro, leggero e friabile e non si rompe quando viene steso con il matterello. Non necessita di riposo in frigorifero per cui può essere impastata e usata subito per le preparazioni di ogni tipo: crostate alla marmellata, alla crema, crostate chiuse, biscotti di ogni forma e gusto. Gli ingredienti della pasta frolla all’olio sono davvero pochi: farina, zucchero, uova, olio di semi di mais, lievito in polvere e l’aroma che più preferite come scorza di limone, di arancia o vaniglia a secondo di ciò che volete preparare. Per la ricetta sono partita dalla classica pasta frolla con burro che preparo da anni e che conoscete molto bene: siccome mi chiedete sempre come sostituire il burro con l’olio ho effettuato varie prove fino a trovare la ricetta perfetta della pasta frolla all’olio. È una ricetta perfetta per gli intolleranti al lattosio che in genere devono ricorrere all’uso di un burro delattosato: l’uso dell’olio rende la pasta frolla senza lattosio! Per una migliore riuscita consiglio l’uso di olio di semi di mais o di girasole. Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana. Preparazione: 10 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: Crostata da 22 cm. Costo: Molto economico.). Ingredienti : 300 g Farina 00, 2 Uova, 70 ml olio di semi di mais, 100 g zucchero semolato, 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci. Preparazione: Potete procedere impastando sia a mano che con la planetaria. In una ciotola unite la farina, lo zucchero e l’olio. Cominciate a lavorare con le mani o la frusta in caso di planetaria. Poi unite le uova una alla volta e procedete impastando. Unite anche il pizzico di lievito e l’aroma che preferite. Lavoratelo con le mani fino ad ottenere un impasto sodo e compatto, formando un panetto. La pasta frolla all’olio è pronta per essere usata nella preparazione di crostate e biscotti di ogni tipo. Non ha bisogno di riposo. Per stendere la pasta frolla spolverizzate il piano di lavoro con pochissima farina e procedete stendendola con un matterello. In modo furbo potete anche non stenderla con il matterello ma direttamente nello stampo per crostata con i palmi delle mani. Morbida, corposa e perfetta in ogni dolce. Per la cottura procedete a 180° in forno preriscaldato statico: i tempi dipenderanno da cosa avrete preparato. Consiglio: Se non dovrete usarla subito potete avvolgerla in un foglio di pellicola e conservarla in frigorifero. Prima di usarla tenetela a temperatura ambiente 10 minuti. Potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Pasta Frolla
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPasta Frolla de Pistache

Ingredientes

100 gramas de pistaches
1 pitada de sal
225 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
1 ovo médio inteiro + 1 gema média
110 gramas de açucar
25 gramas de creme de pistache
60 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta Frolla de Pistache, Pasta frolla al pistacchio Ingredientes: 100 gramas de pistaches, 225 gramas de farinha de trigo, 1 ovo médio inteiro + 1 gema média, 110 gramas de açucar, 25 gramas de creme de pistache, 60 gramas de manteiga, 1 pitada de sal, fermento em po para doces. Receita Original Pasta frolla al pistacchio (Pasta frolla al pistacchio, ricetta senza burro nè olio. Se come me amate il pistacchio, non potete perdervi la ricetta oggi della Pasta frolla al pistacchio con una parte di pasta di pistacchio che dà alla pasta frolla un sapore speciale. Con la pasta frolla al pistacchio potrai preparare biscotti, crostate, e tutti i dolci che più ti piacciono. DifficoltàBassa. Tempo di preparazione10 Minuti.). Ingredienti : 100 gpistacchi sgusciati, 225 gfarina 00, 1uovo medio, 1tuorlo medio, 110 gzucchero, 25 gcrema di pistacchi, 60 gburro, 1 pizzicosale, 1 cucchiainolievito per dolci. Preparazione : Per prima cosa metti i pistacchi sgusciati in un mixer e frullali riducendoli in granella fine. Ora metti in una ciotola l’uovo ed il tuorlo ed aggiungi la pasta di pistacchi, poi mescola con una forchetta. Aggiungi il burro e lo zucchero ed un pizzico di sale ed amalgama, Versa adesso nella ciotola i pistacchi tritati, metti la punta di un cucchiaino piccolo di lievito e mescola. Ora metti anche la farina e lavorala fino a farla assorbire completamente. Trasferisci l’impasto su un ripiano infarinato e lavora fino ad ottenere un panetto. La consistenza dipenderà dal tipo di crema di pistacchi usata. Se troppo duro, aggiungine ancora un pò. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e lascia che risposi nel frigorifero per un paio d’ore almeno prima di utilizzarla. Potrai poi usare la pasta frolla al postacchio per la preparazione di biscotti, crostate e tanti altri dolci. Consiglio: Ti consiglio di preparare il panetto di pasta frolla al pistacchio la sera prima, lasciandolo riposare tutta la notte. Il giorno seguente potrai passare alla preparazione di dolci, crostate e tutti gli altri dolcetti che ti verranno in mente.

(Receita Creme de Pistache e Leite Condensado, Crema al pistacchio, ricetta crema spalmabile. La deliziosa crema al pistacchio Ingredientes: 150 gramas de pistaches, 100 gramas de açucar, 180 ml de leite condensado, 100 ml de oleo de oliva, 1 pitada de sal. Receita Original Crema al pistacchio, ricetta crema spalmabile. La deliziosa crema al pistacchio (Crema al pistacchio, ricetta crema spalmabile. La deliziosa crema al pistacchio. Buona, cremosa, tutta da spalmare o da utilizzare per farcire dolci. Una vera sorpresa la crema di pistacchi fatta in casa. Una cremosità e densità fantastica. Dolce, dolcissima, come del resto una buona crema deve essere. Speciale da spalmare, o per farcire dolci, preparare la crema di pistacchi in casa è davvero semplice e veloce. L’ideale sarebbe utilizzare i pistacchi di Bronte, i famigerati pistacchi della mia terra di Sicilia, fra i più buoni in assoluto! In assenza, utilizzate comunque una buona qualità di pistacchi. Perchè ovviamente, è sempre la materia prima che fa la differenza. Ed utilizzare una buona qualità di pistacchi renderà ancora più buona la crema di pistacchi fatta in casa. Pochissimi ingredienti, quelli che ci serviranno per la preparazione. Un pò di pazienza ed un frullatore. Ed il gioco è fatto! Ora, se siete pronti, passiamo alla ricetta della crema spalmabile di pistacchi fatta in casa.). ricetta della crema spalmabile di pistacchi fatta in casa Ingredienti: 150 g di pistacchi, 100 g di zucchero, 180 g di latte condensato , 100 g di olio extra vergine d’oliva, 1 pizzico di sale. Preparazione: Sbuccia i pistacchi e scottali in poca acqua bollente per qualche istante. Poi scola l’acqua ed elimina la pellicina. Asciugali con carta assorbente. Metti i pistacchi e lo zucchero nel frullatore. Frulla fino a quando non saranno cremosi. poi aggiungi pian piano l’olio e poi il latte condensato poco alla volta. In questa fase, regolati con la densità della crema. Fermati se hai già raggiunto la densità desiderata prima di terminare la quantità di latte condensato da aggiungere. Io personalmente la preferisco non troppo densa, così da poterla spalmare con facilità! Aggiungi infine il pizzico di sale, frulla ancora qualche istante. Versa la crema di pistacchi in un contenitore e conservala in frigorifero. Si mantiene anche più di una settimana se conservato in frigorifero.

Outra Receita Mesma Receita Crema al pistacchio, ricetta crema spalmabile (La deliziosa crema al pistacchio. Buona, cremosa, tutta da spalmare o da utilizzare per farcire dolci. Una vera sorpresa la crema di pistacchi fatta in casa. Una cremosità e densità fantastica. Dolce, dolcissima, come del resto una buona crema deve essere. Speciale da spalmare, o per farcire dolci, preparare la crema di pistacchi in casa è davvero semplice e veloce. L’ideale sarebbe utilizzare i pistacchi di Bronte, i famigerati pistacchi della mia terra di Sicilia, fra i più buoni in assoluto! In assenza, utilizzate comunque una buona qualità di pistacchi. Perchè ovviamente, è sempre la materia prima che fa la differenza. Ed utilizzare una buona qualità di pistacchi renderà ancora più buona la crema di pistacchi fatta in casa. Pochissimi ingredienti, quelli che ci serviranno per la preparazione. Un pò di pazienza ed un frullatore. Ed il gioco è fatto! Ora, se siete pronti, passiamo alla ricetta della crema spalmabile di pistacchi fatta in casa. ricetta della crema spalmabile di pistacchi fatta in casa.). Ingredienti: 150 g di pistacchi, 100 g di zucchero, 180 g di latte condensato, 100 g di olio extra vergine d’oliva, 1 pizzico di sale. Preparazione: Sbuccia i pistacchi e scottali in poca acqua bollente per qualche istante. Poi scola l’acqua ed elimina la pellicina. Asciugali con carta assorbente. Metti i pistacchi e lo zucchero nel frullatore. Frulla fino a quando non saranno cremosi. poi aggiungi pian piano l’olio e poi il latte condensato poco alla volta. In questa fase, regolati con la densità della crema. Fermati se hai già raggiunto la densità desiderata prima di terminare la quantità di latte condensato da aggiungere. Io personalmente la preferisco non troppo densa, così da poterla spalmare con facilità! Aggiungi infine il pizzico di sale, frulla ancora qualche istante. Versa la crema di pistacchi in un contenitore e conservala in frigorifero. Si mantiene anche più di una settimana se conservato in frigorifero.).

 

 

 
Pasta Frolla de Pistache
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPasta Frolla Ovis Mollis

Ingredientes

150 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
100 gramas de fécula de batatas
150 gramas de manteiga
80 gramas de açucar de confeiteiro
3 gemas cozidas
casca ralada de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta Frolla Ovis Mollis per crostate e biscotti favolosi Ingredentes: 150 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de fécula de batatas, 150 gramas de manteiga, 80 gramas de açucar de confeiteiro, 3 gemas cozidas, casca ralada de limao, 1 pitada de sal. Receita Original Pasta Frolla Ovis Mollis per crostate e biscotti favolosi (Per biscotti, crostate e dolci super buoni, la Pasta Frolla Ovis Mollis per crostate e biscotti favolosi . Una pasta frolla cremosa che si scioglie letteralmente in bocca, ricca di burro (non chiedetemi con cosa si può sostituire) e con uova sode nell'impasto. Con tuorli, per l'esattezza. Che danno a questa past frolla una straordinaria consistenza. Altro ingrediente che partecipa alla morbidezza della pasta frolla ovis mollis è la fecola di patate, ingrediente noto per la sofficità che apporta ai dolci. provatela, ve ne innamorerete come me. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di riposo2 Ore.). Ingredienti : 150 gFarina 00, 100 gFecola di patate, 150 gBurro, 80 gZucchero a velo, 3Tuorli (sodi), Scorza di limone (grattugiata), 1 pizzicoSale. Preparazione: Per prima cosa bolli le uova fino ad averle sode, ci vorranno 7 minuti da quando bolliranno. Una volta sode, togli la buccia e lasciale raffreddare. Poi metti solo i tuorli in un piatto e schiacciali con una forchetta fino a renderli cremosi (nel caso aggiungi qualche cucchiaio di acqua calda per aiutarti). In una ciotola metti la farina 00 con la fecola, lo zucchero a velo ed un pizzico di sale. Miscela ed aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora impastando. Aggiungi anche i tuorli cremosi e la scorsa grattugiata del limone. Lavora fino ad ottenere un panetto liscio schiacciato (così sarà poi più facile spianarlo col mattarello). Avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare nel frigorifero per 1 o 2 ore. Io per esempio la preparo sempre la sera prima e la lascio riposare nel frigorifero tutta la notte. Riprendi la pasta frolla dal frigorifero e procedi alla preparazione dei tuoi dolci. potrai preparare profumati biscotti o crostate, come per esempio i canestrelli. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del dolce preparato.

 

 

 
Pasta Frolla Ovis Mollis
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPave Prestigio da Sandra

Ingredientes para o creme branco de coco

1 lata de leite condensado
200g de coco ralado
1 xícara (chá) de leite (se usar coco fresco ralado use 1/2 xícara de leite)
para decorar: coco ralado

 

Ingredientes para o creme de chocolate

200g de chocolate ao leite em barra
150g de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Prestígio Gelado (Youtube Matarazzo/Eu) (Uma sobremesa super fácil e muito saborosa! Um Prestígio Gigante para você servir como sobremesa. Aproveite!). Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 200g de coco ralado, 1 xícara (chá) de leite (se usar coco fresco ralado use 1/2 xícara de leite). Ingredientes para decorar: coco ralado. Ingredientes para a Cobertura: 200g de chocolate ao leite em barra, 150g de creme de leite. Modo de Preparo: Na panela coloque o leite condensado, o coco ralado e o leite. Misture em fogo baixo até começar a engrossar. Após, transfira para a travessa e leve a geladeira enquanto prepara a cobertura. Derreta o chocolate picado em banho-maria ou no microondas parando a cada 30 segundos e mexendo até que esteja completamente derretido. Adicione o creme de leite morno, e misture. Leve à geladeira por 30 minutos. Após despeje o chocolate em cima do creme de coco. Leve a geladeira por 2 horas po até que esteja firme. Decore com coco ralado e sirva a seguir. Aproveite! (Observaçoes Pessoais:Esse pave é feito de 2 camadas de creme. O creme de coco é feit na panela como beijinho. Preparar o creme de coco de colocar na travessa e deixar na geladeira. O creme de chocolate é feito com chocolate derretido e creme de leite morno, basta misturar. Depois que preparar o creme de chocolate leve também à geladeira por pelo menos meia hora para engrossar antes de colocar sobre o creme de coco. Montagem: creme branco embaixo e creme escuro em cima e salpicar coco ralado para decorar.).

Fonte : Youtube Matarazzo/Eu.

 

 

 
Pave Prestigio Gelado
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPudim de Abacaxi em Conserva

Ingredientes

5 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
1 lata de abacaxi em calda
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
caramelo líquido (comprado pronto) ou açúcar para caramelizar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pudim de Abacaxi em Conserva, Pudim de Abacaxi em Calda Ingredientes: 5 ovos inteiros, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (mesma medida do leite condensado), 1 lata de abacaxi em calda, 1 colher de sopa de amido de milho (maisena), caramelo líquido (comprado pronto) ou açúcar para caramelizar. Modo de Preparo: Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180º. Em seguida, triture as rodelas de abacaxi. Então, numa caçarola junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogênea.  Por fim, coloque em uma forma de pudim, previamente forrada com caramelo ou o açúcar caramelizado. Em seguida, leve ao forno durante cerca de 50 minutos em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água). Então, deixe esfriar na forma. Por fim, após estar frio, desenforme para um prato de servir. Em seguida, é importante que deixe o pudim esfriar completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de se desmanchar e depois é só comer seu Pudim de Abacaxi em Calda.

 

 

 
Pudim de Abacaxi em Conserva
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRabanada com Leite Condensado do Pai

Ingredientes

pães amanhecidos
açucar refinado e canela em po para salpicar
4 ovos inteiros
250ml de água
1 caixinha de leite condensado
1 colher de sopa de essência de baunilha
óleo de girassol para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rabanada com Leite Condensado Frita Tradicional do Pai (Youtube Pai/Eu) Ingredientes: pães amanhecidos, 4 ovos inteiros, 250ml de água, 1 caixinha de leite condensado, 1 colher de sopa de essência de baunilha, óleo de girassol para fritar, açucar refinado e canela em po para salpicar. Rabanadas Modo de preparo : em um prato de sopa bater os ovos com um garfo. Em uma tigela colocar o leite condensado, a agua e a baunilha em essencia e misturar. Cortar a baguette amanhecida em fatias, passar no conteudo da tigela e deixar escorrer o excesso. Passar entao nos ovos batidos e deixar escorrer o excesso. Fritar em abundante oleo de girassol por imersao, escorrer o excesso de fritura e passar as fatias em uma mistura de açucar refinado e canela.

Fonte: Youtube Pai/Eu.

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Rabanada Tradicional
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRabanada Pain Perdu da Julie

Ingredientes

4 fatias de pao rustico cortados grossinhos (2 cm)
30 gramas de manteiga (para dourar as fatias)
100 ml de leite
100 ml de creme de leite
baunilha
80 gramas de açucar
3 gemas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rabanada da Julie, Pain Perdu (Carnets de Julie) Ingredientes : 4 fatias de pao rustico cortados grossinhos (2 cm), 100 ml de leite, 100 ml de creme de leite, baunilha, 80 gramas de açucar, 3 gemas, 30 gramas de manteiga (para dourar as fatias). Pain Perdu (Avec ma recette anti-gaspi, le pain n'est jamais perdu. Un régal pour tous à la maison ! Pain pas perdu pour tout le monde. Pour 4 personnes.). Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne au levain un peu rassises de 2 cm d’épaisseur environ (mais ça marche avec tous les pains), 10 cl de lait entier, 10 cl de crème liquide, 1 gousse de vanille, 80 g de sucre, 3 jaunes d’œufs, 30 g de beurre. Preparation : Mélangez 40 g de sucre, la crème, le lait, les jaunes d’œufs et les grains de la gousse de vanille. Versez dans un plat creux et à fond plat, déposez les tranches de pain bien serrées et couvrez de crème. Laissez-les se gorger de crème 2 à 5 h au frais (selon la fraicheur du pain) en les retournant régulièrement. Elles doivent être souples avant cuisson. Chauffez le beurre dans une grande poêle, égouttez les tranches de pain et faites-les dorer à feu vif 1 minute de chaque côté. Saupoudrez-les de sucre d’un côté, faites dorer puis recommencez de l’autre côté. Quand elles sont bien dorées et caramélisées, servez, accompagné de glace vanille ou tel quel. Conseil : généralement le pain perdu est cuisiné sans croute mais personnellement j’aime bien le contraste qu’elle apporte.

Fonte : Carnets de Julie

 

 

 
Pain Perdu
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole da Ucchia com Geléia da Maman

Ingredientes para a pasta frolla

4 ovos separados
placa de forno de 35cm x 35 cm
80 gramas de açucar refinado
para decorar: açucar de confeiteiro para salpicar
1 colher de extrato de baunilha (eu uso 1 saquinho de baunilha em po)
50 gramas de farinha de trigo peneirada
50 ml de oleo de girassol
1 folha de papel de proteçao

 

Ingredientes para o recheio

250 gramas de geléia à seu gosto
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole da Ucchia com Geléia, Rotolo alla Marmelatta (Claudia - minha receita adpatada da Ucchia) Ingredientes para a pasta biscotto: 4 ovos separados, 80 gramas de açucar refinado, 1 colher de extrato de baunilha (eu uso 1 saquinho de baunilha em po), 50 gramas de farinha de trigo peneirada, 50 ml de oleo de girassol, 1 folha de papel de proteçao, placa de forno de 35cm x 35 cm. Ingredientes para o Recheio: 250 gramas de geléia à seu gosto. Ingrediente para decorar: açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo : Adicionar os ingredientes exatamente na ordem indicada. Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Separar as gemas das claras. Bater com a batedeira as claras um pouco, adicionar o açucar e bater juntamente com o açucar, quando estiverem bem montadas adicionar a baunilha (eu uso um saquinho de baunilha em po) e entao adicione as gemas, bater na batedeira. Incorporar a farinha peneirada manualmente com uma espatula e depois apenas por ultimo o oleo de girassol, mexendo bem delicadamente para nāo desmontar a massa. Essa receita não vai fermento! Colocar a massa (eu deito colheradas formando o retangulo) em uma forma de placa de forno de 35cm x 35cm coberta com papel de proteção, nivelar a superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por exatamente 9 minutos (nao deixar mais tempo do que isso de jeito nenhum!). Virar a massa sobre um pano de prato necessariamente umido em uma superficie lisa, retirar o papel e cobrir com um filme plastico diretamente em cima da massa (onde estava o papel) e deixar esfriar completamente. (Meu Modo de Montagem: Retirar o papel de proteção com o rocambole quente assim que sair do forno bem delicadamente assim que depositar a massa sobre o pano umido substituindo com um filme plastico em contato direto com a massa e deixar esfriar completamente. Depois de frio eu viro ao contrario deixando o filme plástico em baixo e recheio do outro lado que estava em contato com o pano, e com a ajuda do filme plástico vou formando o rolo e deixo embrulhado nesse mesmo filme plastico bem apertadinho como uma bala. A Ucchia recheia o lado que ficou coberto com o filme plastico e enrola a parte menor da massa.). Montagem: Retirar o filme plastico da massa, cobrir com o creme nivelando e deixe 2cm livres nas bordas. Enrole o rocambole a partir da parte mais curta e envolva completamente com um filme plastico, apertando bem e deixar repousar na geladeira por 2 horas ou melhor ainda toda a noite.  Quando for servir se desejar desembale e salpique açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar (eu nao salpico nada para decorar o rocambole porque esta massa è deliciosa e para não alterar o sabor dela.). (Receita Original rotolo all'arancia (Il rotolo all'arancia ha un sapore fresco e delicato un dessert davvero perfetto per tutti, ideale  per la stagione invernale. ottimo da servire alla fine di un pasto. La crema all'arancia crea un contrasto agrodolce che rende questo rotolo semplicemente delizioso.). Ingredienti per la Pasta Biscotto: 4 uova medie a temperatura ambiente, 80 gr di zucchero, 1 cucchiaio estratto vaniglia, 50 gr di farina setacciata, 50 ml di olio di girasole, teglia da forno 35 cm. x 35 cm, carta da forno. Ingredienti per la Crema all’arancia: 400 ml di succo di arance, 50 ml di acqua, 100 gr di zucchero, 50 gr di maizena, zucchero a velo qb.). (Observaçoes Pessoais: Se desejar simplesmente recheie com uma geléia caseira consistente à seu gosto, use 250 gramas de geléia relativamente consistente, mas que seja cremosa e que nao tenha nem caroços nem pedacinhos solidos. Testado e Aprovado com geléia de framboesa, mas é melhor com morango porque nao tem sementinhas. Ideal para colocar creme de marron glace, por exemplo. Usar necessariamente um papel de proteção e fazer na placa de forno. Eu recheio com 250 gramas de geléia caseira e conservo enroladinho no filme plastico fora da geladeira, porque acaba rapidinho, mas pode colocar na geladeira. O lado que eu passo o recheio é o lado que ficou em contato com o pano umedecido. o lado com o filme plastico serve para enrolar e também embalar o rocambole depois. Voce pode variar o recheio à seu gosto, inclusive por nutella, se desejar. Eu nao decoro com açucar de confeiteiro peneirado ou nenhum outro ingrediente e conservo embalado diretamente com um filme plastico para conservar a maciez e a textura dele.). Essa massa é perfeita. Muito fácil e muito rápido de se fazer. Eu nao salpico nada para decorar o rocambole porque esta massa è deliciosa e para não alterar o sabor dela. Muito saboroso e super delicado. Nao é seco como os rocamboles normais. Uma delicia mesmo. Esse rocambole é fondant e derrete se dissolvendo na boca como se fosse um omelete doce. Acabou num instante. Maior sucesso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Ucchia/Eric/Alexandre).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole da Ucchia com Nutella e Mascarpone da Maman

Ingredientes para a pasta frolla

4 ovos separados
placa de forno de 35cm x 35 cm
80 gramas de açucar refinado
para decorar: açucar de confeiteiro para salpicar
1 colher de extrato de baunilha (eu uso 1 saquinho de baunilha em po)
50 gramas de farinha de trigo peneirada
50 ml de oleo de girassol
1 folha de papel de proteçao

 

Ingredientes para o creme de nutella

200 gramas de nutella
250 gramas de mascarpone
açúcar de confeiteiro, chocolate amaro van houten em po para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole da Ucchia com Creme de Nutella e Mascarpone, Rotolo di Nutella (Claudia - minha receita adaptada) Ingredientes para a pasta biscotto: 4 ovos separados, 80 gramas de açucar refinado, 1 colher de extrato de baunilha (eu uso 1 saquinho de baunilha em po), 50 gramas de farinha de trigo peneirada, 50 ml de oleo de girassol, 1 folha de papel de proteçao, placa de forno de 35cm x 35 cm. Recheio Cremoso da Benedetta de Nutella e Mascarpone (Benedetta) Ingredientes para o Recheio: 200 gramas de nutella, 250 gramas de mascarpone. Ingredientes para Salpicar: açúcar de confeiteiro, chocolate amaro van houten em po. Modo de Preparo Para o recheio:  é so misturar o mascarpone e a nutella. Recheie a parte morena do rocambole. Depois que enrolar envolva com papel de proteção e leve à geladeira por pelo menos uma hora enroladinho. Depois salpique açúcar de confeiteiro e chocolate amaro van houten peneirado para enfeitar. (Receita Original Ingredienti: 200 g nutella, 250 g mascarpone. Preparazione: In una ciotola versiamo il mascarpone e lo mescoliamo con un cucchiaio per ammorbidirlo. Quindi uniamo la nutella e amalgamiamo il composto. Spalmiamo su tutta la superficie.). Modo de Preparo para a massa: Adicionar os ingredientes exatamente na ordem indicada. Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Separar as gemas das claras. Bater com a batedeira as claras um pouco, adicionar o açucar e bater juntamente com o açucar, quando estiverem bem montadas adicionar a baunilha (eu uso um saquinho de baunilha em po) e entao adicione as gemas, bater na batedeira. Incorporar a farinha peneirada manualmente com uma espatula e depois apenas por ultimo o oleo de girassol, mexendo bem delicadamente para nāo desmontar a massa. Essa receita não vai fermento! Colocar a massa (eu deito colheradas formando o retangulo) em uma forma de placa de forno de 35cm x 35cm coberta com papel de proteção, nivelar a superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por exatamente 9 minutos (nao deixar mais tempo do que isso de jeito nenhum!). Virar a massa sobre um pano de prato necessariamente umido em uma superficie lisa, retirar o papel e cobrir com um filme plastico diretamente em cima da massa (onde estava o papel) e deixar esfriar completamente. (Meu Modo de Montagem: Retirar o papel de proteção com o rocambole quente assim que sair do forno bem delicadamente assim que depositar a massa sobre o pano umido substituindo com um filme plastico em contato direto com a massa e deixar esfriar completamente. Depois de frio eu viro ao contrario deixando o filme plástico em baixo e recheio do outro lado que estava em contato com o pano, e com a ajuda do filme plástico vou formando o rolo e deixo embrulhado nesse mesmo filme plastico bem apertadinho como uma bala. A Ucchia recheia o lado que ficou coberto com o filme plastico e enrola a parte menor da massa.). Montagem: Retirar o filme plastico da massa, cobrir com o creme nivelando e deixe 2cm livres nas bordas. Enrole o rocambole a partir da parte mais curta e envolva completamente com um filme plastico, apertando bem e deixar repousar na geladeira por 2 horas ou melhor ainda toda a noite. Esse rocambole se serve nesessariamente gelado por causa desse recheio cremoso. Quando for servir, se desejar desembale e salpique açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar (eu nao salpico nada para decorar o rocambole porque esta massa è deliciosa e para não alterar o sabor dela.). (Receita Original rotolo all'arancia (Il rotolo all'arancia ha un sapore fresco e delicato un dessert davvero perfetto per tutti, ideale  per la stagione invernale. ottimo da servire alla fine di un pasto. La crema all'arancia crea un contrasto agrodolce che rende questo rotolo semplicemente delizioso.). Ingredienti per la Pasta Biscotto: 4 uova medie a temperatura ambiente, 80 gr di zucchero, 1 cucchiaio estratto vaniglia, 50 gr di farina setacciata, 50 ml di olio di girasole, teglia da forno 35 cm. x 35 cm, carta da forno. Ingredienti per la Crema all’arancia: 400 ml di succo di arance, 50 ml di acqua, 100 gr di zucchero, 50 gr di maizena, zucchero a velo qb.). (Observaçoes Pessoais: Se desejar simplesmente recheie com uma geléia caseira consistente à seu gosto, use 250 gramas de geléia relativamente consistente, mas que seja cremosa e que nao tenha nem caroços nem pedacinhos solidos. Testado e Aprovado com geléia de framboesa, mas é melhor com morango porque nao tem sementinhas. Ideal para colocar creme de marron glace, por exemplo. Usar necessariamente um papel de proteção e fazer na placa de forno. Eu recheio com 250 gramas de geléia caseira e conservo enroladinho no filme plastico fora da geladeira, porque acaba rapidinho, mas pode colocar na geladeira. O lado que eu passo o recheio é o lado que ficou em contato com o pano umedecido. o lado com o filme plastico serve para enrolar e também embalar o rocambole depois. Voce pode variar o recheio à seu gosto, inclusive por nutella, se desejar. Eu nao decoro com açucar de confeiteiro peneirado ou nenhum outro ingrediente e conservo embalado diretamente com um filme plastico para conservar a maciez e a textura dele.). Essa massa é perfeita. Muito fácil e muito rápido de se fazer. Eu nao salpico nada para decorar o rocambole porque esta massa è deliciosa e para não alterar o sabor dela. Muito saboroso e super delicado. Nao é seco como os rocamboles normais. Uma delicia mesmo. Esse rocambole é fondant e derrete se dissolvendo na boca como se fosse um omelete doce. ESte recheio é divino e este rocambole se serve gelado. Acabou num instante. Maior sucesso. Uma verdadeira delicia. Agrada a todos. Receba elogios. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Ucchia/Eric/Alexandre/Familia).

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole da Ucchia e Maman

Ingredientes para a pasta frolla

4 ovos separados
placa de forno de 35cm x 35 cm
80 gramas de açucar refinado
para decorar: açucar de confeiteiro para salpicar
1 colher de extrato de baunilha (eu uso 1 saquinho de baunilha em po)
50 gramas de farinha de trigo peneirada
50 ml de oleo de girassol
1 folha de papel de proteçao

 

Ingredientes para o creme de laranja

400 ml de suco de laranja coado
50 ml de agua
100 gramas de açucar refinado
50 gramas de maisena

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Laranja da Ucchia, Rotolo all'arancia (Youtube Ucchia/Eu) (Claudia) Ingredientes para a pasta biscotto: 4 ovos separados, 80 gramas de açucar refinado, 1 colher de extrato de baunilha (eu uso 1 saquinho de baunilha em po), 50 gramas de farinha de trigo peneirada, 50 ml de oleo de girassol, 1 folha de papel de proteçao, placa de forno de 35cm x 35 cm. Ingredientes para o Recheio de Laranja: 400 ml de suco de laranja coado, 50 ml de agua, 100 gramas de açucar refinado, 50 gramas de maisena. Ingrediente para decorar: açucar de confeiteiro para salpicar. (Minha outra opçao de recheio: 250 gramas de geléia caseira à seu gosto.). Modo de Preparo : Adicionar os ingredientes exatamente na ordem indicada. Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Separar as gemas das claras. Bater com a batedeira as claras um pouco, adicionar o açucar e bater juntamente com o açucar, quando estiverem bem montadas adicionar a baunilha (eu uso um saquinho de baunilha em po) e entao adicione as gemas, bater na batedeira. Incorporar a farinha peneirada manualmente com uma espatula e depois apenas por ultimo o oleo de girassol, mexendo bem delicadamente para nāo desmontar a massa. Essa receita não vai fermento! Colocar a massa (eu deito colheradas formando o retangulo) em uma forma de placa de forno de 35cm x 35cm coberta com papel de proteção, nivelar a superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por exatamente 9 minutos (nao deixar mais tempo do que isso de jeito nenhum!). Virar a massa sobre um pano de prato necessariamente umido em uma superficie lisa, retirar o papel e cobrir com um filme plastico diretamente em cima da massa (onde estava o papel) e deixar esfriar completamente. (Meu Modo de Montagem: Retirar o papel de proteção com o rocambole quente assim que sair do forno bem delicadamente assim que depositar a massa sobre o pano umido substituindo com um filme plastico em contato direto com a massa e deixar esfriar completamente. Depois de frio eu viro ao contrario deixando o filme plástico em baixo e recheio do outro lado que estava em contato com o pano, e com a ajuda do filme plástico vou formando o rolo e deixo embrulhado nesse mesmo filme plastico bem apertadinho como uma bala. A Ucchia recheia o lado que ficou coberto com o filme plastico e enrola a parte menor da massa.). Modo de Preparo para o Creme de Laranja: Em uma panela fora do fogo coloque o açucar e a maisena, misture. Adicionar a agua em temperatura ambiente e mexer com um fouet para que fique uma base lisa sem caroco. Adicionar o suco de laranja coado aos poucos misturando com um fouet. Levar ao fogo medio, ferver e mexer até encorpar. Retirar do fogo, continuar mexendo com o fouet e deixar esfriar completamente. (Esse creme pode ser preparado com antecedencia.). Montagem: Retirar o filme plastico da massa, cobrir com o creme nivelando e deixe 2cm livres nas bordas. Enrole o rocambole a partir da parte mais curta e envolva completamente com um filme plastico, apertando bem e deixar repousar na geladeira por 2 horas ou melhor ainda toda a noite.  Quando for servir se desejar desembale e salpique açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar (eu nao salpico nada para decorar o rocambole porque esta massa è deliciosa e para não alterar o sabor dela.). (Receita Original rotolo all'arancia (Il rotolo all'arancia ha un sapore fresco e delicato un dessert davvero perfetto per tutti, ideale  per la stagione invernale. ottimo da servire alla fine di un pasto. La crema all'arancia crea un contrasto agrodolce che rende questo rotolo semplicemente delizioso.). Ingredienti per la Pasta Biscotto: 4 uova medie a temperatura ambiente, 80 gr di zucchero, 1 cucchiaio estratto vaniglia, 50 gr di farina setacciata, 50 ml di olio di girasole, teglia da forno 35 cm. x 35 cm, carta da forno. Ingredienti per la Crema all’arancia: 400 ml di succo di arance, 50 ml di acqua, 100 gr di zucchero, 50 gr di maizena, zucchero a velo qb.). (Observaçoes Pessoais: Se desejar simplesmente recheie com uma geléia caseira consistente à seu gosto, use 250 gramas de geléia relativamente consistente, mas que seja cremosa e que nao tenha nem caroços nem pedacinhos solidos. Testado e Aprovado com geléia de framboesa, mas é melhor com morango porque nao tem sementinhas. Ideal para colocar creme de marron glace, por exemplo. Usar necessariamente um papel de proteção e fazer na placa de forno. Eu recheio com 250 gramas de geléia caseira e conservo enroladinho no filme plastico fora da geladeira, porque acaba rapidinho, mas pode colocar na geladeira. O lado que eu passo o recheio é o lado que ficou em contato com o pano umedecido. o lado com o filme plastico serve para enrolar e também embalar o rocambole depois. Voce pode variar o recheio à seu gosto, inclusive por nutella, se desejar. Eu nao decoro com açucar de confeiteiro peneirado ou nenhum outro ingrediente e conservo embalado diretamente com um filme plastico para conservar a maciez e a textura dele.). Essa massa é perfeita. Muito fácil e muito rápido de se fazer. Eu nao salpico nada para decorar o rocambole porque esta massa è deliciosa e para não alterar o sabor dela. Muito saboroso e super delicado. Nao é seco como os rocamboles normais. Uma delicia mesmo. Esse rocambole é fondant e derrete se dissolvendo na boca como se fosse um omelete doce. Acabou num instante. Maior sucesso. Massa testada mas falta testar o recheio de laranja. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Youtube Ucchia/Eric/Alexandre).

(Outra Sugestao de Recheio Cremoso da Benedetta de Nutella e Mascarpone (Benedetta) Ingredientes para o Recheio: 200 gramas de nutella, 250 gramas de mascarpone. Ingredientes para Salpicar: açúcar de confeiteiro, chocolate amaro van houten em po. Modo de Preparo Para o recheio:  é so misturar o mascarpone e a nutella. Recheie a parte morena do rocambole. Depois que enrolar envolva com papel de proteção e leve à geladeira por pelo menos uma hora enroladinho. Depois salpique açúcar de confeiteiro e chocolate amaro van houten peneirado para enfeitar. Receita Original Ingredienti: 200 g nutella, 250 g mascarpone. Preparazione: In una ciotola versiamo il mascarpone e lo mescoliamo con un cucchiaio per ammorbidirlo. Quindi uniamo la nutella e amalgamiamo il composto. Spalmiamo su tutta la superficie.).

 

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Ucchia/Eric/Alexandre).

 

 

 
Rocambole com Creme de Laranja da Ucchia
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Castanha da Benedetta

Ingredientes

5 ovos separados
70 gramas de açucar
30 gramas de farinha de castanha
20 gramas de farinha de trigo
70 ml de oleo de girassol

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Castanha da Benedetta, Rotolo Dolce di Castagne. Ricetta facile di Benedetta (Benedetta) Ingredientes para a pasta frolla de castanha: 5 ovos separados, 70 gramas de açucar, 30 gramas de farinha de castanha, 20 gramas de farinha de trigo, 70 ml de oleo de girassol. Receita Original Rotolo Dolce di Castagne. Ricetta facile di Benedetta  (Rotolo Dolce di Castagne. Ricetta facile di Benedetta I rotoli, che siano dolci o salati, mi piacciono un sacco e li faccio spesso. Una delle versioni dolci perfette per il periodo autunnale è senza dubbio il Rotolo Dolce di Castagne: un dessert delizioso e golosissimo (e anche molto elegante!) da servire alla fine di una cena tra amici, ma anche al buffet di una festa in casa. La ricetta è semplice e veloce da realizzare: ci basta preparare la pasta biscotto e farcirla con una squisita crema di castagne arricchita da mascarpone, panna zuccherata, zucchero a velo e cacao. Il risultato è una farcia dalla bontà insuperabile! A completare l’opera, un’elegante decorazione di panna montata e castagne cotte. Per la pasta biscotto io ho utilizzato la mia ricetta base, senza però la scorza di limone e sostituendo una parte di farina con la farina di castagne, così da avere già un bel colore e sapore di castagna! Mi raccomando: per la pasta biscotto ricordiamoci che le uova devono essere a temperatura ambiente, così riusciremo a montare bene gli albumi. Devo dire che di solito non setaccio mai la farina quando faccio i dolci, ma in questo caso sì perché ho voluto riprodurre fedelmente una ricetta che ho visto fare in Giappone, con risultati eccellenti! Riguardo la decorazione, io ho usato una sac à poche con della panna montata, ma se abbiamo fretta o scarsa manualità, per decorare il nostro Rotolo Dolce di Castagne è perfetta anche una bella spolverata di zucchero a velo. Vi va di provare a realizzare questo dessert buonissimo e bello da vedere? In mezz’ora avrete un dolce di fine pasto da leccarsi i baffi… mi raccomando: se lo provate fatemi poi sapere se vi è piaciuto! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 15 min. Tempo di riposo in frigo: 2 ore. Pronto in: 30 min. Ingredienti per la Pasta Biscotto: 5 uova, 70 gr di zucchero, 30 gr di farina di castagne, 20 gr di farina 00, 70 gr di olio di semi di girasole. Ingredienti per la farcia: 150 gr di castagne bollite, 250 gr di mascarpone, latte q.b., 200 ml di panna zuccherata, 80 gr di zucchero a velo, 2 cucchiaini di cacao amaro. Ingredienti per la Decorazione : castagne bolliten panna montata. Procedimento: Partiamo dalla preparazione della pasta biscotto: separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve ben ferma con lo sbattitore elettrico. Vi aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo piano con la frusta a mano, cercando di non far smontare gli albumi. Aggiungiamo i tuorli uno alla volta, continuando a mescolare con la frusta manuale. Aggiungiamo poi, versando a filo, l'olio di semi di girasole. Ora uniamo anche la farina di castagne e la farina 00 setacciate. Mescoliamo bene e sistemiamo l'impasto su una teglia quadrata (35x35 cm) ricoperta con un foglio di carta forno (ma se non l’avete va benissimo anche la placca del forno), avendo cura di spalmare bene l’impasto su tutta la superficie della teglia. Facciamo cuocere per 15-20 minuti a 170° C in forno ventilato preriscaldato, o a 180° C in forno statico per lo stesso tempo. Nel frattempo che la pasta biscotto cuoce, prepariamo la farcitura mettendo in un tritatutto le castagne e aggiungendo un goccio di latte. Mettiamo da parte la crema di castagne ottenuta e montiamo la panna in una ciotola con le fruste elettriche. Aggiungiamo poi il mascarpone e frulliamo di nuovo. Continuiamo aggiungendo lo zucchero a velo e il cacao amaro. Frulliamo per bene il tutto e aggiungiamo per ultima la crema di castagne. Frulliamo nuovamente per amalgamare tutti gli ingredienti e mettiamo da parte. Adesso sforniamo la pasta biscotto, facciamola raffreddare e poi togliamola delicatamente dallo stampo. Versiamo e spalmiamo sopra la pasta biscotto la nostra crema di farcitura, lasciando libero circa un cm dal bordo. Aiutandoci con la carta forno usata per rovesciare la pasta biscotto, arrotoliamola a formare il rotolo, che faremo riposare un paio d’ore in frigorifero prima di tagliarlo. Trascorso il tempo di riposo, mettiamo il rotolo sul vassoio da portata, lo decoriamo con la sac à poche riempita con della panna montata e completiamo il dolce con della castagne bollite messe sopra la panna.

Fonte: Benedetta.

 

 

 
Rocambole de Castanha
 
     

 

 

Outra Receita Rocambole de Chocolate (Grupo Luceram) La buche de Noël : Ingrédients : 200 g de sucre en poudre, 100 g de farine, 8 œufs, 250 g de beurre, 100 g de chocolat, Vanille, Café. Travaillez ensemble 4 jaunes d'oeufs, sucre, vanille. Quand le mélange sera crémeux, ajoutez 1 oeuf entier et travaillez le tout à la spatule quelques minutes. Battez alors les 4 blancs en neige ferme. Ajoutez peu à peu au mélange farine et blancs d'une main légère. Appliquez sur une tôle rectangulaire un papier blanc non beurré, étalez-y la pâte aussi régulièrement que possible et mettez au four (20 min, th 6). Après quoi, déposez le biscuit sur un marbre, papier par-dessus ; ne le décollez pas, ajoutez même un torchon, pour mieux emprisonner la vapeur. Ainsi, tout à l'heure, sera-t-il ramolli et "roulable". Pendant ce temps, faites la crème avec 100g de sucre, 1 tasse à café d'eau, 3 jaunes d'oeufs, 250g de beurre, 100g de chocolat, un peu d'essence de café ou du café très fort. Faites un sirop épais avec le sucre et l'eau, versez-le sur les jaunes en remuant, fouettez jusqu'au refroidissement total. Mélangez le beurre à cette crème. Divisez-la. Parfumez-en une moitié avec le café, l'autre avec le chocolat fondu dans très peu d'eau et refroidi. Décollez le papier du biscuit maintenant froid, tartinez ce dernier d'une épaisse couche de crème au café et roulez-le sur lui-même en commençant par un coin pour obtenir une bûche aussi longue que possible. Coupez ses extrémités et recouvrez-la complètement de crème au chocolat, que vous zébrerez avec les dents de la fourchette pour imiter l'écorce rugueuse d'un arbre. Fonte : Grupo Luceram.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Chocolate e Maisena Tronchetto da Benedetta

Ingredientes

5 ovos separados
70 gramas de açucar
aroma de baunilha
70 ml de oleo de girassol
40 gramas de maisena
15 gramas de cacao amaro van houten

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Chocolate e Maisena da Benedetta, Tronchetto Innevato di Natale  (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 5 ovos separados, 70 gramas de açucar, aroma de baunilha, 70 ml de oleo de girassol, 40 gramas de maisena, 15 gramas de cacao amaro van houten. Modo de Preparo: Adicionar os ingredientes exatamente na ordem indicada. Separar as claras das gemas. Bater as claras com a batedeira em uma tigela em neve e adicionar o açucar e bater jutamente. A partir desse momento mexendo com um fouet adicionar as gemas manualmente uma a uma delicadamente para nao desmontar a massa. Adicionar a baunilha, depois o oleo e então a maisena peneirada e por ultimo o cacao em po peneirado. Colocar em uma placa de forno de 35cm x 35 cm coberta com folha de proteção e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 15 minutos. Esta receita nai leva fermento! Receita Original Tronchetto Innevato di Natale  (Tronchetto Innevato di Natale  : Il Tronchetto Innevato di Natale è un dolce facile e bellissimo da portare in tavola durante le feste. Farcito con crema alla nocciola e panna montata, non dimenticare di usare la farina di cocco per creare l’effetto neve. Il tronchetto stupirà tutti i vostri ospiti grazie alla sua originalità e bontà! Il Tronchetto Innevato di Natale è un dolce senza farina e, con un po’ di attenzione alle creme di farcitura, è perfetto anche per gli intolleranti al glutine. Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 30 min.) Ingredienti: 5 uova, 70 g di zucchero, una fialetta aroma vaniglia, 70 g di olio di semi di girasole, 40 g di amido di mais, 15 g di cacao amaro, 250 g di crema di nocciole, 500 ml di panna zuccherata, 25 g di farina di cocco + altra per decorare, ribes +foglioline pungitopo. Procedimento : In due ciotole separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo a neve ferma gli albumi e aggiungiamo lo zucchero. D'ora in poi mescoliamo con una frusta a mano per incorporare tutti gli ingredienti e mantenere il composto spumoso. Continuando a mescolare aggiungiamo i tuorli uno per volta. Infine aggiungiamo l'aroma di vaniglia. Ora versiamo l'olio di semi, quando è incorporato passiamo all'amido di mais setacciato e per ultimo il cacao amaro. Versiamo l'impasto in una teglia 35 x 35 cm, rivestita di carta forno. Distribuiamo bene con una spatola. Inforniamo a 180° con il forno statico per 15 minuti, oppure a 170° con il forno ventilato per 15 minuti. Una volta sfornato lasciamo raffreddare e sostituiamo il foglio di carta forno usato in cottura con uno pulito. Spalmiamo la crema alla nocciola su tutta la base. In una ciotola capiente montiamo a neve la panna zuccherata e incorporiamo la farina di cocco. Versiamo metà della panna sulla base e livelliamo bene con una spatola.Delicatamente, arrotoliamo il tronchetto. Aiutiamoci con il foglio di carta forno che dovrà avvolgere tutto il rotolo.Mettiamo in frigo per un ora. Trascorso il tempo possiamo farcire il tronchetto innevato di Natale. Cominciamo a tagliare ed eliminare due fette sottili alle estremità per rifilare i bordi. Ora dobbiamo creare un ramo da attaccare al tronco principale. Tagliamo in diagonale una bella fetta lunga qualche centimetro. Attacchiamo la fetta di sbieco sul tronchetto.Spalmiamo tutta la panna rimasta sul tronchetto lasciando libere le estremità per mostrare l'interno bicolore. Passiamo una forchetta con movimenti ondulati per decorare tutta la superficie del tronchetto. Spolverizziamo con farina di cocco. Infine decoriamo con il ribes e foglioline di pungitopo. Il tronchetto Innevato di Natale è pronto! Portatelo in tavola e vedrete la reazione dei vostri ospiti!

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 
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Tronchetto di Natale
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Leite Condensado e Coco da Sandra

Ingredientes para a massa

7 claras
7 gemas
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de coco ralado fino

 

Ingredientes para o recheio/cobertura

2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de creme de leite
4 colheres (sopa) de coco ralado fino

 

Ingredientes adicionais

Para umedecer a massa: 1/4 xícara (chá) de leite
Para finalizar: colo ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Leite Condensado com Coco (Youtube Matarazzo/Eu) (Rocambole com Leite Condensado e Coco. A receita é fácil de fazer, mas requer um pouco de atenção então antes de começar separe todos os ingredientes, preaqueça o forno e unte e enfarinhe a forma. Aproveite!). Ingredientes para a massa: 7 claras, 7 gemas, 7 colheres (sopa) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de coco ralado fino. Ingrediente Para umedecer a massa: 1/4 xícara (chá) de leite. Ingredientes para o Recheio/Cobertura: 2 latas de leite condensado, 6 colheres (sopa) de creme de leite, 4 colheres (sopa) de coco ralado fino. Ingrediente Para finalizar: colo ralado. Modo de Preparo: Recheio/Cobertura: Em uma panela coloque o leite condensado. Leve ao fofo baixo, misturando sempre, até começar a ficar cremoso. Desligue o fogo e transfira para uma tigela. Misture com creme de leite. Deixe esfriar para usar. Massa: Na batedeira bata as claras em neve, sem parar de bater, adicione aos poucos o açúcar e as gemas. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo e o coco ralado. Despeje a massa em uma forma (40 x 27 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180’por aproximadamente 15 – 20 minutos. Umedeça um pano de prato limpo, torça, e coloque na mesa. Na superfície do pano de prato polvilhe açúcar. Retire a massa do forno e vire sobre o pano. Regue a massa (ainda quente) com leite, e passe uma camada fina de recheio (reservando um pouco para a cobertura). Salpique coco ralado. Enrole o rocambole delicadamente, despeje o restante do recheio/cobertura e finalize com coco ralado. (Observaçoes Pessoais: quando cozinhar o leite condensado quase tipo brigadeiro mole, deixe que ele esfrie e apenas depois coloque o creme de leite para obter a cremosidade desejada para o seu recheio. Esta receita nao vai fermento.).

Fonte: Youtube Matarazzo/Eu.

 

 

 
Rocambole de Leite Condensado e Coco
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Maças com Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 massa folha pronta
2 maças cortadas em cubos
4 colheres de geleia de pêssego
uvas passas (facultativo)
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Maças com Massa Folhada Pronta, Rotolo alle mele dolce golosissimo (Internet/Eu) Ingredientes: 1 massa folha pronta, 2 maças cortadas em cubos, 4 colheres de geleia de pêssego, uvas passas (facultativo), açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Rotolo alle mele dolce golosissimo Facile e veloce il Rotolo alle mele dolce golosissimo con un ripieno di mele e marmellata avvolto da friabile pasta sfoglia. Il dolce alle mele autunnale che prepari in 5 minuti, lo servi caldo ma anche freddo, con tanto zucchero a velo sopra. Un rotolo di frutta di stagione che conquisterà grandi e piccini, una coccola dolce per la merenda o la colazione. Un dolce con pasta sfoglia e mele semplicissimo che può farlo anche un bambino! Le mele si mettono da crude nel ripieno, rimangono croccanti e rendono il dolce ancora più goloso! Lo servi tagliato in fette, è buonissimo da portare a tavola anche come dessert di fine pasto, puoi mettere vicino una pallina di gelato alla crema o un ciuffo di panna montata. Puoi mettere nel ripieno uvetta, noci, mandorle, arricchisci il rotolo alle mele come più ti piace! Ora seguimi, che questa ricetta golosissima alle mele ci aspetta! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 25 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Costo: Molto economico. Ingredienti : 1 rotolo Pasta Sfoglia, 2 Mele Golden, 4 cucchiai Marmellata di albicocche (o pesche), q.b. Zucchero a velo vanigliato. Preparazione : Semplicissimo da prepara questo rotolo, inizia con il lavare le mele, sbucciale e tagliale in fette e poi in pezzetti. Srotola il rotolo di pasta sfoglia, spalma al centro la marmellata e metti sopra le mele affettate. Arrotola il tutto, sigilla i bordi alle due estremità per non far uscire il ripieno in cottura. Inforna in forno caldo preriscaldato a 190° per circa 25-30 minuti. Leva il rotolo dal forno quando sarà bello gonfio e dorato. Fallo freddare su di una gratella e non coprirlo, così eliminerà l’umidità di cottura e la pasta sfoglia sarà bella friabile e croccante. Servi il rotolo con sopra abbondante zucchero a velo.  Consigli: Puoi preparare questo dolce anche con la pasta frolla, la sostituisci alla pasta sfoglia. Come ti ho già suggerito anche sopra, puoi rendere il rotolo ancora più goloso aggiungendo noci e uvetta nel ripieno.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
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Rocambole de Maças
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Oleo de Oliva e Nutella

Ingredientes

5 ovos separados
130 gramas de açucar
1 colher de oleo de oliva
120 gramas de farinha de trigo
para rechear: nutella
açucar de confeiteiro para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole com Oleo de Oliva de Nutella, rotolo alla Nutella Ingredientes: 5 ovos separados, 130 gramas de açucar, 1 colher de oleo de oliva, 120 gramas de farinha de trigo. Ingrediente para rechear: nutella, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original rotolo alla Nutella (Questo rotolo alla Nutella è un golosissimo rotolo di pasta biscotto ideale per una merenda, per una pausa caffè golosa, per un fine pasto o per ogni momento nel quale avrete bisogno di una coccola dolce. Si prepara davvero in pochissimo e sparisce in un baleno da quanto sia buono, vi garantisco che andrà a ruba se lo preparate un giorno che avete ospiti a casa!! Dopo prove e più prove siamo arrivati alla ricetta perfetta, questo rotolo è una meraviglia, lo potete arrotolare appena tolto dal forno per lasciarlo raffreddare, poi srotolarlo e farcirlo e vi giuro che non si rompe, rimane cosi, come in foto ed è bello umido e con la Nutella poi che ve lo dico a fare, è strepitoso!! DifficoltàBassa. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura8 Minuti.). Cosa ci occorre per il rotolo alla Nutella: 120 gfarina 00, 5uova (medie), 130 gzucchero, 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva. Ingredienti Per farcire il rotolo alla Nutella, 300 gNutella®, q.b.zucchero a velo (per decorare).  Preparazione rotolo alla Nutella : Per preparare il rotolo alla Nutella per prima cosa dividi i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi con le fruste elettriche e non appena iniziano a diventare bianchi aggiungi metà dello zucchero continuando a montare. Dopo qualche minuto aggiungi lo zucchero restante e continua a montare, aggiungi quindi un tuorlo alla volta montando sempre con le fruste fino che tutti i tuorli saranno incorporati. Versa per ultimo l’olio extra vergine di oliva che serve a dare più elasticità al rotolo e inizia a incorporare la farina poca per volta setacciata con un collino a maglie strette con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto. La farina va incorporata con il lecca pentole con movimenti molto delicati, una volta incorporata tutta la farina preriscaldate il forno a 200°. Foderate una teglia da forno con della carta forno e aiutandovi con il lecca pentole distribuisci il composto in maniera uniforme pareggiando in superficie molto delicatamente. Cuoci il rotolo alla Nutella nel ripiano in mezzo del forno per 7/8 minuti o comunque fino che la superficie avrà fatto delle bollicine e sarà leggermente dorato. Sforna, cospargi con altro zucchero (serve a dare ulteriore morbidezza) copri con pellicola a contatto e arrotola togliendo la carta forno da sotto il rotolo. Copri il rotolo con un canovaccio e lascia raffreddare completamente. Dopodiché puoi srotolarlo, togliere la pellicola e farcire con abbondante Nutella. Arrotola il rotolo alla Nutella, posiziona nel piatto da portata con il taglio verso il basso, cospargi con dello zucchero a velo solo prima di portare a tavola. Metti il rotolo in frigorifero coperto con pellicola o dentro un contenitore per almeno 30 minuti prima di gustareConservazione rotolo alla Nutella: Il rotolo alla Nutella si conserva in frigorifero per 3 giorni chiuso in un contenitore ermetico. Potete congelare il rotolo alla Nutella anche diviso in porzioni per poi lasciarlo scongelare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.

 

 

 
Rocambole de Nutella
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole Tiramisu da Ucchia

Ingredientes para a banha

50 gramas de açucar
2 colheres de café de nescafé solúvel (ou 1 tacinha de café coado forte)
70 ml de agua e temperatura ambiente

 

Ingredientes para o recheio

70 gramas de açucar
2 gemas
1 pitada de sal
250 gramas de mascarpone
1 colher de café de nescafé solúvel (ou 1 tacinha de café coado forte)
300 ml de creme de leite

 

Ingredientes para a pasta biscotto

5 ovos médios separados
½ saquinho de fermento em po para doces
1 pitada de sal
cacao amaro van houen para salpicar
90 gramas de açucar
2 colheres de extrato de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em po)
20 ml de óleo de girassol
120 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Tiramissu da Uchia, Rotolo al Tiramisù (Youtube Ucchia/Eu) Ingredientes para a Bagna: 50 gramas de açucar, 2 colheres de café de nescafé solúvel (ou 1 tacinha de café coado forte), 70 ml de agua e temperatura ambiente. Ingredientes para o recheio: 70 gramas de açucar, 2 gemas, 1 pitada de sal, 250 gramas de mascarpone, 1 colher de café de nescafé solúvel (ou 1 tacinha de café coado forte), 300 ml de creme de leite. Ingredientes para a pasta biscotto: 5 ovos médios separados, 1 pitada de sal, 90 gramas de açucar, 2 colheres de extrato de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em po), 20 ml de óleo de girassol, 120 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, cacao amaro van houen para salpicar peneirado depois de pronto quando for servir. Modo de Preparo para a Banha: Comece preparando a banha. Coloque os ingredientes numa panela e ferva (ela usa café solúvel na receita), deixe ferver um pouco misturando de vez em quando. Desligue e deixe esfriar completamente para o uso. Modo de Preparo para o Recheio: Numa tigela coloque as gemas, 1 pitada de sal e o açucar e bata com a batedeira até obter um composto cremoso e claro. Coloque o mascarpone e o café solúvel (ela usa café solúvel na receita) e bata com a batedeira até obter um composto homogeneo. Adicione então o creme de leite gelado e bata sempre na batedeira até obter um creme. Cubra com um filme plástico e conserve na geladeira até o uso. Modo de Preparo para a pasta biscotto: Usar os ovos em temperatura ambiente. Separar as claras das gemas. Bater na batedeira as claras em neve com 1 pitada de sal.  Reservar. Na tigela onde estao as gemas, adicionar então o açucar, bater na batedeira até ficar cremoso. Manualmente colocar a baunilha e então colocar as claras em neve misturando delicadamente com uma espatula para não desmanchar o composto da massa. Adicionar o óleo de girassol, o fermento em po por ultimo adicionar a farinha de trigo peneirada aos poucos. Misturar muito delicadamente até obter um composto homogêneo. Colocar a massa em uma placa de forno 35cm x 35cm untada com óleo e coberta com uma folha de proteção, nivelar e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 10 minutos (não passar desse tempo!). Colocar a massa sobre um pano de prato úmido, remover o papel de proteção e cobrir essa parte com um filme plástico diretamente em contato com a massa e deixar esfriar completamente. Virar a massa para rechear do lado que estava em contato com o pano úmido. Com um pincel pincelar a banha sobre toda esta superfície. Colocar o recheio, nivelar, deixando 5 cm livres nas bordas. Enrolar e deixar na geladeira embrulhado por pelo menos 2 horas ou melhor ainda a noite toda. Salpicar cacao amaro peneirado para decorar quando for servir! Receita Original (Il rotolo al tiramisù è un dessert al cucchiaio troppo buono al quale nessuno saprà resistergli! Soffice, goloso e facile da realizzare, un dolce davvero molto semplice da preparare, perfetto da servire per merenda o come dolcetto di fine pasto. Provatelo, è buonissimo!). Ingredienti Bagna: 50 gr di zucchero, 2 cucchiaini di caffè solubile 0 1 tazzina di caffè, 70 ml di acqua. Ingredienti Farcia: 70 gr di zucchero, 2 tuorli, 1 pizzico di sale, 250 gr di mascarpone, 1 cucchiaino di caffè solubile o 1 tazzina di caffè. 300 ml di panna da montare fredda di frigo. Ingredienti pasta biscotto: 5 uova medie, 1 pizzico di sale, 90 gr di zucchero, 2 cucchiai estratto vaniglia o vanillina, 20 ml di olio di semi, 120 gr di farina, 1 cucchiaino di lievito per dolci, cacao amaro in polvere qb.

Fonte: Youtube Ucchia/Eu.

 

 

 
Rocambole Tiramisu
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaStrudel de Maças

Ingredientes para a massa

200 gramas de farinha de trigo
80 ml de agua
3 colheres de oleo de oliva
1 pitada de sal

 

Ingredientes para o recheio

1 kg de maças
casca ralada de 1 limao
40 gramas de farinha de rosca
canela em po
50 gramas de pignons
50 gramas de passas
40 gramas de manteiga
100 gramas de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Strudel de Maças, Strudel di mele Ingredientes para a Massa: 200 gramas de farinha de trigo, 80 ml de agua, 3 colheres de oleo de oliva, 1 pitada de sal. Ingredientes para o recheio: 1 kg de maças, 40 gramas de farinha de rosca, 50 gramas de pignons, 50 gramas de passas, 40 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao, canela em po. Receita Original Strudel di mele  (Strudel di mele un dolce tipico del Trentino Alto Adige, un classico dolce della tradizione sudtirolese a base di una sottile sfoglia e un ripieno di mele, uvetta, pinoli, aromatizzato alla cannella. Per preparare lo strudel con le mele mi sono fatta consigliare da Leyla che non a caso è tirolese ma è anche la mia migliore amica, quindi la ricetta che vi darò è collaudata e buonissima! La versione della ricetta dello strudel più conosciuta è ovviamente quella alle mele, ma ne esistono numerose varianti sia dolci che salate, anche a base di impasti differenti come pasta frolla o sfoglia, a seconda della zona. Lo strudel alle mele è un dolce irresistibile e può essere servito accompagnandolo con crema inglese o panna montata ed ovviamente da solo, vi svelo un segreto… io quando taglio le fette non resisto e mangio tutti i pinoli che fuoriescono al taglio… non ditelo a nessuno però…Vediamo come fare lo strudel di mele! E come sempre se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta! Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti. Strudel di mele Ingredienti per l’impasto : 200 gfarina 00, 80 mlacqua, 3 cucchiaiolio di oliva, 1 pizzicosale. Ingredienti per il Ripieno : 1 kgmele, 40 gpangrattato, 50 gpinoli, 50 guvetta, 40 gburro, 100 gzucchero, cannella in polvere, scorza di limone (grattugiata). Preparazione strudel di mele. Preparare la pasta tirata o pasta matta: In una ciotola versate la farina e il sale, aggiungete l‘olio di oliva e mescolate. Unite l’acqua lentamente e lavorate a l’impasto a mano o nella planetaria. Quando avrete ottenuto un panetto avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare per almeno 30 minuti in frigo. Preparate il ripieno per lo strudel di mele Private le mele della buccia e farle a pezzetti piccoli, mettetele in una ciotola ed unite lo zucchero, i pinoli, l’uvetta, la buccia del limone e la cannella. In una padella fate sciogliere il burro, unite il pangrattato e fatelo dorare. Come si fa lo strudel alle mele: Riprendete la pasta dal frigorifero ed adagiatela su un canovaccio da cucina leggermente infarinato. Con il mattarello tirate la sfoglia che dovrà essere molto sottile. Dovete ottenere un rettangolo, spennellate leggermente il rettangolo ottenuto con poco burro fuso e cospargetelo con il pangrattato tostato in precedenza. Questo assorbirà l’acqua che le mele rilasceranno in cottura. Mettete sulla pasta tirata il ripieno di mele ed arrotolate lo strudel dalla parte più lunga. Sigillatelo benissimo ai lati e ponetelo su una teglia rivestita di carta forno aiutandovi con il canovaccio. Spennellate la superficie con del burro e cuocete lo strudel di mele in forno statico a 180° per circa 40 minuti circa o comunque fino a doratura. Una volta cotto se volete potete spolverizzarlo di zucchero a velo. Varianti: Lo strudel si può preparare anche con la pasta sfoglia ma la tradizione prevede la pasta tirata. Potete servire il vostro strudel caldo accompagnato da panna montata.

 

 

 
Strudel de Maças
 
     

 

 

Outra Receita Strudel di Mele (Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola. Presentazione : Lo strudel di mele (o Apfelstrudel) è un dolce tipico della tradizione sudtirolese, preparato con una pasta sottile arrotolata che racchiude un ripieno di mele, pinoli e uvetta aromatizzato alla cannella. Un dolce profumato e perfetto per una merenda ricca o anche un fine pasto: buonissimo tiepido ma anche a temperatura ambiente. La preparazione dello strudel di mele è piuttosto veloce ma richiede solo una buona manualità nella stesura della pasta e durante la fase di formazione del rotolo. Il ripieno, arricchito dal burro e del pangrattato, è consistente e sostanzioso, un vero comfort food durante le giornate più fredde e uggiose. Come succede per ogni ricetta, anche in questo caso nel corso degli anni sono nate tante versioni alternative, alcune anche salate, con carne e verdure. Per esempio, se non avete tempo di realizzare la pasta strudel a casa e volete velocizzare i tempi, potete utilizzare la pasta sfoglia già pronta. Oppure, se avete più dimestichezza, potete provare con la pasta frolla! Il ripieno, invece, può essere realizzato in molti modi diversi. Alle mele e all’uvetta si possono sostituire pere, prugne, cioccolato, noci: largo alla fantasia! Inoltre, una fetta di strudel si sposa benissimo con una pallina di gelato alla vaniglia o alla crema, ma anche panna montata o crema pasticcera. Ecco la ricetta passo passo per preparare un perfetto strudel di mele, compatto che non si sgretola! Ingredienti per 6 persone : Ingredienti per la pasta frolla : 160 g di farina tipo, 01 uovo, 40 g di acqua, 1 cucchiaio di olio di oliva delicato, 1 pizzico di sale. Ingredienti per il Ripieno: 5 mele Golden, 40 g di zucchero, 50 g di uvetta, 40 g di pinoli, la buccia grattugiata di un limone, 40 g di rum, 1 pizzico di cannella in polvere, 50 g di burro fuso, 50 g di pangrattato, q.b. zucchero a velo Preparazione : Sbucciate le mele, tagliatele in piccoli cubetti e raccoglietele in una ciotola insieme  a uvetta, rum, buccia di limone, zucchero e cannella. Mescolate e tenete da parte per 30 minuti. Tostate i pinoli in padella, fate raffreddare e uniteli al ripieno di mele. Preparate l’impasto: in una terrina amalgamate la farina con l’uovo, l’acqua, l’olio e il sale. Impastate velocemente fino a ottenere un composto liscio. Trasferite l’impasto su un foglio di carta da forno ben infarinato. Stendetelo con il matterello in una sfoglia rettangolare sottilissima. La pasta strudel, infatti, deve essere così sottile da poterci guardare attraverso. Solo così, una volta cotto, lo strudel sarà friabile e scioglievole, per nulla gommoso o con parti di pasta poco cotte. Spennellate la sfoglia con il burro fuso. Aggiungete, quindi, il pangrattato su tutta la superficie. Versate ora il ripieno di mele, distribuendolo in modo uniforme e lasciando qualche cm di vuoto su ogni lato. Richiudete ogni estremità verso l’interno. Arrotolate quindi la sfoglia servendovi del foglio di carta da forno, partendo dal lato corto e facendo capitare sotto la chiusura. Posizionate lo strudel di mele su una teglia rivestita di carta da forno, pennellate con il burro fuso rimasto e infornate a 180 gradi per 30 minuti, per poi proseguire a 170 per altri 25-30 minuti. Lasciate raffreddare lo strudel per almeno 3 ore prima di decorarlo con lo zucchero a velo e tagliarlo a fette. Consigli: Le mele Golden sono le più adatte per questo dolce perché zuccherine ed in grado di mantenere la cottura e la giusta morbidezza grazie all'apporto di pectina, ma se preferite potete usare delle mele renette. A seconda dei gusti i pinoli possono venire sostituiti con: nocciole, noci o mandorle tritate. Alcuni aggiungono, al ripieno dei fichi secchi tritati. Si può congelare, una volta cotto, magari anche a fette pronte da gustare. Si conserva a temperatura ambiente per un giorno, poi è meglio conservarlo in frigo. Per quale occasione: Per una merenda in famiglia durante i periodi più freddi. Curiosità: Pare che lo strudel abbia origini turche, seppur derivi da dolci con nomi e forme diverse. Quello che più si avvicina è il dolce baklava, la cui ricetta fu diffusa nei territori conquistati dal sultano ottomano Solimano il Magnifico, tra cui anche l'Ungheria. La sua vicinanza con l'Austria e quindi i continui contatti tra i due imperi, facilitarono la diffusione della ricetta anche nei territori austriaci. In Italia viene preparato in Alto Adige, Trentino, Veneto e Friuli Venezia Giulia.

 

 

 
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Strudel de Maças
 
     

 

 

 

Outra Receita Strudel ed Maças do Terntino Alto Adige, Strudel di mele, Strudel di mele (Strudel di mele  un dolce tipico del Trentino Alto Adige, un classico dolce della tradizione sudtirolese a base di una sottile sfoglia e un ripieno di mele, uvetta, pinoli, aromatizzato alla cannella. Per preparare lo strudel con le mele mi sono fatta consigliare da Leyla che non a caso è tirolese ma è anche la mia migliore amica, quindi la ricetta che vi darò è collaudata e buonissima! La versione della ricetta dello strudel più conosciuta è ovviamente quella alle mele, ma ne esistono numerose varianti sia dolci che salate, anche a base di impasti differenti come pasta frolla o sfoglia, a seconda della zona. Lo strudel alle mele è un dolce irresistibile e può essere servito accompagnandolo con crema inglese o panna montata ed ovviamente da solo, vi svelo un segreto… io quando taglio le fette non resisto e mangio tutti i pinoli che fuoriescono al taglio… non ditelo a nessuno però… Vediamo come fare lo strudel di mele!). Ingredienti strudel di mele Ingredienti per l’impasto: 200 gfarina 00, 80 mlacqua, 3 cucchiaiolio di oliva, 1 pizzicosale. Ingredienti per il Ripieno: 1 kgmele, 40 gpangrattato, 50 gpinoli, 50 guvetta, 40 gburro, 100 gzucchero, cannella in polvere, scorza di limone (grattugiata). Preparazione strudel di mele Preparare la pasta tirata o pasta matta. In una ciotola versate la farina e il sale, aggiungete l‘olio di oliva e mescolate. Unite l’acqua lentamente e lavorate a l’impasto a mano o nella planetaria. Quando avrete ottenuto un panetto avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare per almeno 30 minuti in frigo. Preparate il ripieno per lo strudel di mele. Private le mele della buccia e farle a pezzetti piccoli, mettetele in una ciotola ed unite lo zucchero, i pinoli, l’uvetta, la buccia del limone e la cannella. In una padella fate sciogliere il burro, unite il pangrattato e fatelo dorare. Come si fa lo strudel alle mele. Riprendete la pasta dal frigorifero ed adagiatela su un canovaccio da cucina leggermente infarinato. Con il mattarello tirate la sfoglia che dovrà essere molto sottile. Dovete ottenere un rettangolo, spennellate leggermente il rettangolo ottenuto con poco burro fuso e cospargetelo con il pangrattato tostato in precedenza. Questo assorbirà l’acqua che le mele rilasceranno in cottura. Mettete sulla pasta tirata il ripieno di mele ed arrotolate lo strudel dalla parte più lunga. Sigillatelo benissimo ai lati e ponetelo su una teglia rivestita di carta forno aiutandovi con il canovaccio. Spennellate la superficie con del burro e cuocete lo strudel di mele in forno statico a 180° per circa 40 minuti circa o comunque fino a doratura. Una volta cotto se volete potete spolverizzarlo di zucchero a velo. Varianti: Lo strudel si può preparare anche con la pasta sfoglia ma la tradizione prevede la pasta tirata. Potete servire il vostro strudel caldo accompagnato da panna montata. Conservazione: Lo strudel di mele si può conservare sotto una campana per dolci per 1-2 giorni. Se avete utilizzato tutti ingredienti freschi potete congelarlo.

 

 

 
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Strudel de Maças
 
     

 

 

 

Outra Receita Strudel de Maças, Strudel di mele  (Strudel di mele un rotolo ripieno di mele, frutta secca e cannella buonissimo tipico dell’Alto Adige e semplice da preparare. Mi ricordo quando ero piccola durante le vacanze di Natale andavamo sempre a sciare in Val Badia e nella pensione dove dormivamo facevano uno strudel di mele davvero buonissimo. La ricetta non gliel’ho mai chiesta perché ero ancora alle elementari ma se dovessi tornarci giuro chiederei proprio quella. Nel frattempo ho fatto questo. Provate anche voi? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Preparazione: 20 Minuti. Cottura: 30 Minuti. Difficoltà: Bassa.). Ingredienti per la pasta (oppure pasta sfoglia): 130 g Farina, 30 ml Acqua, 1 cucchiaio olio, 1 uovo. Ingredienti per il ripieno : 800 g Mele, 80 g Zucchero, 80 g Pangrattato, 80 g Uvetta, 50 g Pinoli, 1 cucchiaino Cannella in polvere, q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Praticate qualche taglio sopra allo strudel di mele in modo che non gonfi troppo in cottura, spennellate la superficie con latte e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa fino a che vedrete che sarà colorito. Sfornate lo strudel di mele e attendete un pochino prima di servirlo spolverizzato di zucchero a velo. Potete servirlo tiepido o freddo. Le mele perfette per la preparazione dello strudel di mele sono le renette ma potete anche usare mele golden. Per la Pasta Potete usare questa ricetta oppure un rotolo di pasta sfoglia pronto. Mettete la farina, l’uovo, l’olio e l’acqua in una ciotola e impastate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo che metterete in frigo per 20 minuti circa. Ingrediento per il Ripieno: Mettete l’uvetta ad ammollare in acqua tiepida. Sbucciate le mele, togliete la buccia e tagliatele a fettine sottili. Mettete le fettine di mele in una ciotola con lo zucchero, l’uvetta ammollata e strizzata, i pinoli, la cannella e il pangrattato e mescolate bene con un cucchiaio. Stendete la pasta con il matterello e create un rettangolo. Mettete il ripieno dello strudel di mele sopra al rettangolo e chiudetelo bene sigillando i bordi con le mani. Varianti: Potete stendere un velo di marmellata di albicocche sulla base della sfoglia prima del ripieno. Potete utilizzare pasta sfoglia o brisee. Potete aggiungere altra frutta secca come noci e nocciole. Potete aggiungere qualche cucchiaio di liquore al ripieno. Potete aggiungere scorza di limone o arancia grattugiati. Conservazione: Lo strudel di mele si conserva per due o tre giorni. Potete congelarlo possibilmente senza lo zucchero a velo.

 

 

 
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Strudel de Maças
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaStrudel de Maças Original

Ingredientes para a pasta frolla

250 gramas de farinha de trigo
casca ralada de ½ limao
125 gramas de manteiga
1 pitada de sal
125 gramas de açucar de confeiteiro
1 ovo inteiro médio
1 colher de leite
fermento em po para doces

 

Ingredientes para o recheio

3 maças
canela em po
50 gramas de açucar
casca ralada  de ½ limao
50 gramas de farinha de rosca
outros: 1 ovo e 1 colher de leite para pincelar, açucar de confeiteiro para salpicar
40 gramas de passas
20 gramas de pignons
2 colheres de rhum

 

Modo de Preparo

Minha Receita Strudel de Maças Receita Original, Strudel di mele con pasta frolla – la ricetta originale! Ingredientes para a Pasta frolla: 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga, 125 gramas de açucar de confeiteiro, 1 ovo inteiro médio, 1 colher de leite, fermento em po para doces, casca ralada de ½ limao, 1 pitada de sal. Ingredientes para o recheio: 3 maças, 50 gramas de açucar, 50 gramas de farinha de rosca, 40 gramas de passas, 20 gramas de pignons, 2 colheres de rhum, canela em po, casca ralada  de ½ limao,  Outros ingredientes: 1 ovo e 1 colher de leite para pincelar, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Strudel di mele con pasta frolla – la ricetta originale! (Strudel di mele con pasta frolla, ricetta semplice e golosa dello strudel preparato con pasta frolla. E’ lo strudel trentino, nella versione più diffusa, ma si trova anche in Alto Adige. Lo strudel di mele tirolese preparato con la pasta frolla si trova principalmente nei panifici e nei ristoranti di montagna o nei masi, insieme allo Strudel di mele ricetta originale (con la pasta per strudel, quella sottilissima). La ricetta dello Strudel di mele con pasta frolla è forse la più golosa! La pasta frolla per strudel è speciale, una sorta di pasta sablè, morbida e burrosa, che fa da guscio al ripieno profumato di mele e cannella e lo rende straordinario! Si prepara in poco tempo e il suo gusto è unico. Provatelo, sono sicura vi piacerà un mondo! Mia nonna preparava principalmente lo strudel di pasta frolla, mentre mio papà preparava lo Strudel di mele con pasta sfoglia, nella versione più veloce. Quale amo di più? Non lo so: ogni versione ha la sua particolarità e io le amo tutte! Ecco lo Strudel di mele con pasta frolla, una ricetta tutta da scoprire! Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di riposo1 Ora. Tempo di cottura35 Minuti. Porzioni1 strudel – 12 porzioni.). Strudel di mele con pasta frolla: ricetta e preparazione Per la pasta frolla per strudel: 250 gFarina 00, 125 gBurro, 125 gZucchero a velo, 1Uovo (medio), 1 cucchiaioLatte, 10 gLievito in polvere per dolci, MezzoLimone (scorza), 1 pizzicoSale. Ingredienti Per il ripieno : 3Mele Golden (600 g), 50 gZucchero, 50 gPangrattato, 40 gUvetta, 20 gPinoli, 2 cucchiaiRum, q.b.Cannella in polvere, MezzoLimone (scorza). E inoltre… 1Uovo, 1 cucchiaioLatte, q.b.Zucchero a velo. Preparazione dello Strudel con pasta frolla: Pasta frolla per strudel : Estraete il burro dal frigorifero 30 minuti prima della preparazione, in modo che si ammorbidisca leggermente. Mettete anche l’uvetta in ammollo in acqua tiepida. In una scodella adagiate la farina insieme al lievito e al burro a pezzetti. Fate sciogliere il burro, schiacciandolo tra le dita insieme alla farina, fino ad ottenere un composto sabbioso. Unite lo zucchero a velo, l’uovo, il latte, la scorza grattugiata di mezzo limone e il pizzico di sale. Lavorate il composto prima con una forchetta, incorporando man man le polveri. Quando la frolla avrà preso consistenza, impastate con le mani. Poi rovesciate sulla spianatoia e impastate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Date una forma rettangolare, avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e ponete in frigorifero per 30 minuti. Il ripieno : Nel frattempo prepariamo il ripieno. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele prima a fette, poi a tocchetti.Inserite in una ciotola le mele insieme allo zucchero, all’uvetta scolata, i pinoli, il pangrattato, la scorza di limone, il rum e una generosa spolverata di cannella (io abbondo sempre). Mescolate il composto in modo da far amalgamare gli ingredienti e tenete da parte. Come fare lo Strudel di mele con pasta frolla: Riprendete la pasta frolla e stendetela su un foglio di carta da forno spolverato di farina, in modo da formare un rettangolo 38×26 cm. Distribuite il ripieno nella parte centrale e compattate con le mani. Con l’aiuto della carta da forno sottostante, ripiegate delicatamente i lembi di pasta frolla, in modo da chiudendo il ripieno. Ripiegate anche le estremità per sigillarle. Trasferite lo strudel con la sua carta da forno su un teglia e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Accendete il forno statico a 180°C. Spennellate tutta la superficie dello strudel con l’uovo sbattuto allungato con 1 cucchiaio di latte e infornate nel forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti, fino a doratura. Attendete che si raffreddi un pochino, prima di servire il vostro Strudel di mele con pasta frolla spolverato di zucchero a velo! Il giorno dopo è ancora più buono! Ora potrete gustarvi lo strudel di mele tirolese e lo strudel trentino direttamente a casa vostra! Vi assicuro che identico all’originale! Conservazione : Lo Strudel con pasta frolla si conserva in frigorifero per 3 giorni, coperto con pellicola alimentare o carta stagnola. Si può anche congelare.

 

 

 
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Strudel
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTarte aux Pommes du Limosin do Laurent

Ingredientes para a pare brisée

50 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga (beurre doux)
50 gramas de açucar mascavo cassonade
1 colher de café de canela em po
100 ml de agua

 

Ingredientes para o recheio

5 maças
50 gramas de açucar mascavo cassonade
30 gramas de poudre d’amandes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tarte aus Pommes du Limosin do Laurent, Ma recette de tarte rustique aux pommes du Limousin (Youtube Laurent Tf1/Eu) Ingredientes para a pate brisée : 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga (beurre doux), 50 gramas de açucar mascavo cassonade, 1 colher de café de canela em po, 100 ml de agua. Ingredientes para o recheio : 5 maças, 50 gramas de açucar mascavo cassonade, 30 gramas de poudre d’amandes. Receita Original recette de tarte rustique aux pommes du Limousin Ingrédients (pour 6 personnes): 5 pommes du Limousin Aop, 50 g de sucre blond de canne, 30 g de poudre d’amandes. Ingredients Pâte brisée : 250 g de farine, 125 g de beurre doux, 50 g de sucre blond de canne, 1 cuil à café de cannelle en poudre, 1 dl d’eau. La recette : Préchauffez le four à 170°C. Réunissez les ingrédients de la pâte dans un saladier, excepté l’eau, pour faire une boule puis ajoutez l’eau. Travaillez la pâte et réservez deux heures au réfrigérateur. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la à 3 mm d’épaisseur. Glissez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez d’une partie de sucre de canne le fond de tarte et recouvrir avec la poudre d’amande. Lavez les pommes, coupez-les en 4. Epluchez-les et évidez-les au couteau. Détaillez chaque quartier en 4 et disposez-les en rosace côté bombé, à 3 cm du rebord, puis rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur. Humidifiez les bords avec un peu d’eau et saupoudrez avec le restant de sucre en insistant sur les bordures de pâte. Enfournez 50 minutes. Laissez tiédir et dégustez avec une boule de glace. (Observaçoes Pessoais: o charme desta receita é que a massa da pate brisée tem canela, e que antes de dispor as maças se deve salpicar na massa uma camada de açucar mascavo e também uma camada de poudre d'amandes. Depois que dispor as maças salpicar açucar mascavo sobre elas também.).

Fonte : Youtube Laurent Tf1/Eu.

 

 

 
Tarte aux Pommes du Limosin
 
     

 

 

 

Outra Receita Mesma Receita Minha Receita Ma recette de tarte rustique aux pommes du Limousin (Youtube Lauret Tf1/Eu) Cuisson : 50 minutes. Préparation : 30 minutes + 2 heures de repos. Ingrédients (pour 6 personnes): 5 pommes du Limousin Aop, 50 g de sucre blond de canne, 30 g de poudre d’amandes. Ingrédients pour la Pâte brisée : 250 g de farine, 125 g de beurre doux, 50 g de sucre blond de canne, 1 cuil à café de cannelle en poudre, 1 dl d’eau. La recette : Préchauffez le four à 170°C. Réunissez les ingrédients de la pâte dans un saladier, excepté l’eau, pour faire une boule puis ajoutez l’eau. Travaillez la pâte et réservez deux heures au réfrigérateur. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la à 3 mm d’épaisseur. Glissez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez d’une partie de sucre de canne le fond de tarte et recouvrir avec la poudre d’amande. Lavez les pommes, coupez-les en 4. Epluchez-les et évidez-les au couteau. Détaillez chaque quartier en 4 et disposez-les en rosace côté bombé, à 3 cm du rebord, puis rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur. Humidifiez les bords avec un peu d’eau et saupoudrez avec le restant de sucre en insistant sur les bordures de pâte. Enfournez 50 minutes. Laissez tiédir et dégustez avec une boule de glace. Fonte : Youtube Laurent Tf1/Eu).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTiramissu della Nonna

Ingredientes

200 gramas de biscoitos champagne savoiardi
500 gramas de crema pasticcera
250 gramas de mascarpone
50 gramas de açucar de confeiteiro
leite para umedecer os biscoitos
pignons

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tiramissu della Nonna, Tiramissu della Nonna Ingredientes: 200 gramas de biscoitos champagne savoiardi, 500 gramas de crema pasticcera, 250 gramas de mascarpone, 50 gramas de açucar de confeiteiro, leite para umedecer os biscoitos, pignons. Receita Original Tiramissu della Nonna( ricetta con crema pasticcera e pinoli, si lo so, ora alcuni di voi si arrabbieranno, ma erano anni che pensavo al questo dolce,la ricetta tiramisu della nonna è un po come la panna nella carbonara, lo ammetto, e per me il tiramisù classico resta sempre il migliore, ma di rivisitazioni ce ne sono tante, ad esempio io ho mia suocera che non ama il caffè, quindi questo dolce veloce può essere un'alternativa, l'ho preparato per mio fratello che è venuto a pranzo con la sua famiglia, e che dirvi, se lo sono divorato! Fresco e leggero, leggero si fa per dire, diciamo che è leggero al palato, e se la mia adolescente inquieta ha detto " Ma' ammappa quanto è bono"! Penso che sia davvero buono, visto che a lei non piace mai nulla... Un dolce con tanta crema pasticcera, pinoli, fresco e goloso, fatto con pochi ingredienti e che ricorda molto la classica torta della nonna. Il tiramisu con crema pasticcera ci risparmia anche di utilizzare le uova crude, e fidatevi della vostra Vale è una rivisitazione da provare! Vediamo come fare il tiramisu della nonna! DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di riposo2 Ore. Tempo di cottura10 Minuti.). ngredienti : 200 gsavoiardi, 500 gcrema pasticcera, 250 gmascarpone, 50 gzucchero a velo, latte (per la bagna dei savoiardi), pinoli. Preparazione per la Crema Pasticcera: Mettete a scaldare il latte a calore moderato. In una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero, unite la farina o amido di mais e versate il composto nel latte caldo. Mescolare continuamente fin quando la crema non diventa densa. Le dosi della crema le trovate nel link che vi ho messo tra gli ingredienti. Preparazione per la crema al Mascarpone: Togliete il mascarpone dal frigorifero almeno 30 minuti prima di preparare la ricetta del tiramisù. Mettetelo in una ciotola insieme allo zucchero a velo e ammorbiditelo con un cucchiaio o una spatola. Quando il mascarpone sarà morbido, unite la crema pasticcera e mescolate energicamente con una frusta a mano o lo sbattitore elettrico. Preparazione: Inzuppate i savoiardi nel latte e fate un primo strato di biscotti in un vassoio o contenitore. Versare sui biscotti la crema pasticcera al mascarpone e livellatela con il dorso di un cucchiaio. Ricoprite la crema con un altro strato di savoiardi inzuppati, aggiungete ancora la crema e terminate il dolce al tiramisù con i pinoli ed una spolverata di zucchero a velo. Lasciate il tiramisu della nonna in frigorifero per almeno 2 ore prima di gustarlo. Varianti: Potete sostituire il mascarpone con la panna o la ricotta. Conservazione: Il tiramisu della nonna ricetta facile si conserva in frigo per 3 giorni.
(Crema Pasticcera Classica, Crema Pasticcera Classica Ingredientes: 4 gemas, 500 ml de eite, 120 gramas de açucar, 40 gramas de maisena, baunilha. Receita Original Crema Pasticcera Classica (Crema Pasticcera Classica Ricetta facile è la crema più conosciuta e usata in pasticceria, la crema pasticcera è perfetta per farcire qualsiasi dolce e preparare dolci al cucchiaio La crema pasticcera ricetta classica è ottima per farcire soprattutto il pan di spagna per creare torte decorate e scenografiche, ma anche per i dolci più semplici. La ricetta crema normale è realizzata con ingredienti semplici come : tuorli, latte, zucchero e farina o meglio ancora l'amido di mais, perché rende la crema più vellutata rispetto alla farina e difficilmente si formano grumi durante la cottura, ci sono poi le varianti come la crema diplomatica che si ottiene mescolando la crema pasticcera con la panna montata, oppure la crema al cioccolato con l'aggiunta di cioccolato fuso, la crema pasticcera al caffè, la crema al mascarpone, crema catalana, crema al limone, crema catalana, crema di zucca e crema chantilly.Come preparare la crema pasticcera è semplice, vi serviranno 10 minuti di tempo ed è perfetta anche per riempire i bignè( come riempire i bignè).Come preparare la crema pasticcera facile con tutti i consigli e le varianti. Vediamo insieme come fare la crema pasticcera classica! Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di riposo2 Ore. Tempo di cottura10 Minuti.). Ingredienti per la crema pasticcera classica: 4Tuorli, 500 mlLatte intero, 120 gZucchero, 40 gAmido di mais (maizena), 1 baccaVaniglia. Preparazione: In un pentolino versate il latte e mettete anche il baccello di vaniglia che avrete privato dei semini interni, ci serviranno per aromatizzare le uova. Fate scaldare il latte a fiamma molto bassa e nel frattempo possiamo dedicarci a preparare le uova per la crema pasticcera ricetta classica. In una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e l’amido di mais, dobbiamo ottenere una crema senza grumi e l’amido di mais in questo ci è di grande aiuto. Togliete il baccello di vaniglia dal latte e versate lentamente il latte caldo nel composto di tuorli. Rimettete il tutto nuovamente nel pentolino e mescolate la crema pasticcera continuamente fino a quando non sarà densa e corposa, non dovete fermarvi, basta un attimo e si formeranno i grumi. Togliete la crema pasticcera dal fuoco e versarla subito in un contenitore per farla raffreddare. Varianti: E preferibile utilizzare l'amido di mais non solo perché la rende più delicata di sapore, ma evita appunto la formazione di grumi ed è più facile la riuscita della crema. Potete aromatizzare la crema pasticcera classica come preferite; al posto della vaniglia potete mettere della buccia d'arancia e se volete farla al cacao, basterà sostituire 15 grammi di maizena, con 15 grammi di cacao amaro e aggiungere 30 grammi di zucchero. Conservazione: La  Crema Pasticcera classica, si conserva ben coperta da pellicola trasparente per al massimo 3 giorni in frigorifero.).

 

 

 
Tiramissu della Nonna
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTiramissu de Panetone

Ingredientes

500 gramas de panetone
500 gramas de mascarpone
4 gemas
60 ml de café coado
30 ml de rhum
cacao amaro van houten para salpicar peneirado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tiramissu com Panetone e Mascarpone, Tiramisu al panettone con crema al mascarpone Ingredientes: 500 gramas de panetone, 500 gramas de mascarpone, 4 gemas, 60 ml de café coado, 30 ml de rhum, cacao amaro van houten para salpicar peneirado. Receita Original Tiramisu al panettone con crema al mascarpone  (Tiramisu al panettone con crema al mascarpone ricetta dolce di Natale furba, facile e velocissima! Buono, anzi buonissimo! Un dolce delle feste cremoso e golosissimo, il tiramisù panettone non è una ricetta del riciclo anzi è una ricetta dolce di tutto rispetto ideale da presentare come dessert di Natale, la crema al mascarpone è la ricetta che vi ho messo qualche giorno fa, quella con i tuorli pastorizzati e leggermente aromatizzata al rum, ovviamente se la ricetta tiramisu al panettone è destinata anche ai più piccoli dovete omettere il rum ed il caffè per la bagna, anzi facciamo una cosa, in fondo all'articolo vi lascio anche la versione del tiramisu al panettone per bambini! Potete presentare questo golosissimo dolce al panettone anche in coppette monoporzioni, la crema è una delizia! Io me la sarei mangiata a cucchiaiate vi giuro... anzi vi confesso che un po' di crema con il cucchiaino l'ho assaggiata... ma dovevo pur vedere se era venuta bene no? Non posso certo lasciarvi ricette di cui non sono sicura! Ok torniamo a questo tiramisu al panettone di Natale, che dirvi, che se amate il panettone come lo amo io è il dolce che fa per voi, ovviamente se siete della squadra pandoro allora potete sostituire il panettone con pandoro, leggete la ricetta del tiramisù al pandoro se volete. Che dite lo provate? Io vi consiglio di farlo... non lo lascerete più e diventerà un must delle vostre feste di Natale! Vediamo come fare il tiramisu al panettone! Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti.). Ingredienti : 500 gpanettone, 500 gmascarpone, 4tuorli, 60 mlcaffè, 30 mlrum, q.b.cacao amaro in polvere. Ingredienti Per pastorizzare i tuorli : 100 mlacqua, 150 gzucchero. Strumenti : pirofila 20 x 20.). Preparazione : Per prima cosa dovete pastorizzare i tuorli per la crema al tiramisù Versate in un pentolino l'acqua e lo zucchero. Mettete il tutto sul fuoco a calore medio e mescolate continuamente fin quando lo zucchero non sarà sciolto. Dovete ottenere uno sciroppo liquido. In una ciotola mettete i tuorli ed iniziate a montarli con le fruste elettriche. Unite poco per volta lo sciroppo di zucchero ancora caldo e continuate a montare i tuorli fino a che non saranno soffici e spumosi. In una ciotola a parte ammorbidite il mascarpone con le fruste elettriche. Aggiungete i tuorli montati al mascarpone poco per volta e mescolate la crema per tiramisù con una spatola dal basso verso l'alto. Aggiungete il rum e mescolate ancora la crema. Preparate il caffè, versatelo in un contenitore e diluitelo con poca acqua. Come si fa il Tiramissu al Panetone: Mettete le fette di panettone all'interno di una pirofila trasparente. Inzuppatele con la bagna al caffè aiutandovi con un pennello da cucina. Versate sulla base al panettone la crema al mascarpone. Ricoprite la crema con le altre fette di panettone e poi di nuovo con la crema. Spolverizzate con del cacao amaro e mettete il tiramisu al panettone in frigo almeno 30 minuti prima di servirlo. Versione per i Bambini: Se il dolce è destinato anche ai più piccoli vi consiglio di omettere il rum nella crema al mascarpone. La bagna al caffè potete sostituirla con una bagna di latte e cacao. Se volete rendere il tiramisù con il panettone ancora più goloso per i vostri piccoli, potete aggiungere nella crema al mascarpone del cioccolato al latte a pezzetti. Varianti: Potete sostituire il panettone con il pandoro. Potete arricchire il tiramisu di panettone e mascarpone con del cioccolato tritato tra uno strato e l'altro. Potete omettere il rum o sostituirlo con un altro liquore a piacere come Vin Santo o Passito. Potete sostituire il mascarpone con della ricotta per un tiramisu al panettone leggero. Conservazione: Il tiramisu al panettone si conserva in frigo per un paio di giorni.

 

 

 
Tiramissu de Panetone
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Austriaca Linz

Ingredientes

350 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga em ponto pomada
120 gramas de poudre d’amandes
1 ovo inteiro + 2 gemas
150 gramas de açucar de confeiteiro
1 pitada de sal
1 saquinho de baunilha em po
400 gramas de geléia de frutas vermelhas
canela em po
açucar de confeiteiro para salpicar
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Austriaca Torta di Linz o linzer torte, Torta di Linz o linzer torte Ingredientes: 350 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de poudre d’amandes, 150 gramas de açucar de confeiteiro, 1 saquinho de baunilha em po, canela em po, casca ralada de 1 limao, 200 gramas de manteiga em ponto pomada, 1 ovo inteiro + 2 gemas, 1 pitada de sal, 400 gramas de geléia de frutas vermelhas, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di Linz o linzer torte (La torta di Linz o linzer torte è una torta di origine austriaca che prende il nome dalla città di Linz. E’ conosciuta per essere la ricetta di torta più antica del mondo, risalente al 1600 circa. Ha una base friabile speziata e a base di nocciole, noci o mandorle, e una farcitura di confettura di lamponi o ribes o in alternativa, marmellata di albicocche, e si caratterizza per la copertura con un reticolo di impasto simile nell’aspetto ad una crostata, talvolta decorata anche di mandorle a lamelle. Il gusto di questa torta è straordinariamente irresistibile ed è perfetta per ogni occasione, dalla colazione, alla merenda, al fine pasto. DifficoltàBassa.Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti.). Ingredienti : 350 gFarina, 120 gMandorle pelate, 150 gZucchero a velo, 1 bustinaVanillina, Cannella in polvere, Scorza di limone (grattugiata di 1 limone), 200 gBurro (ammorbidito), 1Uovo, 2Tuorli, 400 gConfettura di lamponi, 1 pizzicoSale, Zucchero a velo (per decorare). Preparazione della torta di linz : Frullate le mandorle finemente con un cucchiaio di zucchero a velo prelevato dal totale occorrente per la ricetta. In una capiente ciotola mettete la farina, le mandorle, il resto dello zucchero a velo, la vanillina, un pizzico di cannella, un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone e mescolateli. Fate un vuoto al centro e aggiungeteci l’uovo, uno dei due tuorli e il burro a tocchetti. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e morbido. Formate un panetto, avvolgetelo in un foglio di pellicola alimentare e fatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora. Trascorso il tempo di riposo stendete i due terzi dell’impasto ad uno spessore di mezzo centimetro su di una spianatoia leggermente infarinata, con l’aiuto di un mattarello anch’esso infarinato. Imburrate una tortiera da 24 – 26 cm di diametro e disponetevi la base preparata.

 

 

 
Torta Austriaca di Linz
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta com Creme de Laranja

Ingredientes para a pasta frolla

220 gramas de farinha de trigo
casca ralada de 1 laranja
80 gramas de manteiga
90 gramas de açucar de confeiteiro
fermento em po para doces
1 pitada de sal
1 ovo médio inteiro

Ingredientes para o creme

4 gemas
30 ml de suco de limao coado
50 gramas de maisena
40 ml de suco de laranja
170 gramas de açucar
500 ml de leite
1 colher de extrato de baunilha
400 gramas de maças

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta com Creme de Maça, Crostata alla crema di mele Ingredientes para a pasta frolla: 220 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de manteiga, 90 gramas de açucar de confeiteiro, fermento em po para doces, 1 pitada de sal, 1 ovo médio inteiro, casca ralada de 1 laranja. Ingredientes para o creme de laranja: 4 gemas, 50 gramas de maisena, 170 gramas de açucar, 500 ml de leite, 1 colher de extrato de baunilha, 400 gramas de maças, 30 ml de suco de limao coado, 40 ml de suco de laranja. Receita Original Crostata alla crema di mele (La Crostata alla crema di mele è un dolce goloso che ricorda i sapori di una volta. La frolla friabile e la crema profumata conquisteranno anche i palati più esigenti. Vediamo cosa ci occorre per la preparazione della Crostata alla crema di mele.). Ingredienti Per la frolla: 220 g di farina 00, 80 g di burro, 90 g di zucchero a velo, 3 g di lievito istantaneo per dolci, 1 pizzico di sale, 1 uovo medio, q.b. scorza di arancia grattugiata. Ingredienti Per la crema: 4 tuorli, 50 g di amido di mais, 170 g di zucchero, 500 g di latte, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 400 g di mele, 30 g di succo di limone, 40 g di succo di arancia. Procedimento: Iniziamo la preparazione della Crostata alla crema di mele privando le mele della buccia e del torsolo. Tagliatele a fettine sottili ed inseritele in un recipiente. Aggiungete 70 g di zucchero, il succo di limone ed il succo di arancia. Mescolate  e trasferite il tutto in un pentolino. Aggiungete 2 cucchiai d’acqua e cuocete a fuoco basso fino a quando i liquidi si riducono completamente. Inserite le mele cotte in un recipiente e frullatele con un mixer ad immersione. Fate raffreddare la purea di mela per qualche minuto. In un recipiente inserite i tuorli, 110 g di zucchero, l’estratto di vaniglia e l’amido di mais. Mescolate il tutto con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungete le mele frullate, quindi mescolate nuovamente. Scaldate il latte in un pentolino e quando inizia a bollire aggiungetelo a filo al composto di tuorli e mele. Mentre versate il latte mescolate energicamente con la frusta per evitare la creazione di grumi. Trasferite il composto in un pentolino e cuocete la crema a fuoco basso fino a quando raggiunge la densità desiderata. Versate la crema in una ciotola, immergetela in un recipiente con acqua fredda per abbassare velocemente la temperatura. Mescolate la crema di tanto in tanto per conservare la consistenza vellutata. Una volta preparata la crema dedicatevi alla pasta frolla. Inserite in un recipiente la farina, lo zucchero a velo, la scorza di arancia grattugiata, il lievito per dolci ed un pizzico di sale. Aggiungete il burro freddo a cubetti, lavorate il tutto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa,  quindi unite l’uovo. Lavorate la frolla inizialmente con una forchetta, quindi con le mani. Una volta ottenuta una consistenza liscia ed omogenea avvolgetela nella carta velina e fatela riposare in frigo per almeno 10 minuti. Stendete la frolla fredda aiutandovi con della farina, trasferitela su una teglia da crostata imburrata ed infarinata e bucherellatela con una forchetta. Versate la crema e livellate la superficie con una spatola. Tagliate la frolla in eccesso ai bordi e con essa formate delle strisce. Decorate la crostata con le strisce ottenute e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti. A cottura terminata sfornate e fate raffreddare completamente. Spolverizzate di zucchero a velo e servite la Crostata alla crema di mele ai vostri commensali.

 

 

 

 
Torta com Creme de Laranja
 
     
 
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Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata com Creme de Chocolate Sogno da Benedetta

Ingredientes para a pasta frolla de chocolate

200 gramas de fariha de trigo
1 pitada de sal
125 gramas de manteiga em temperatura ambiente
125 gramas de açucar
40 gramas de cacao amaro van houten
1 ovo inteiro
½ saquinho de fermento em po para doces

 

Ingredientes para o creme de chocolate

300 gramas de crema pasticcera
150 gramas de chocolate meio amargo em barra
100 gramas de creme de leite

 

Ingredientes para a crema pasticcera

4 ovos inteiros
1 litro de leite
140 gramas de farinha de trigo
160 gramas de açucar
1 casca inteira de limao para aromatizar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata Sogno al Cioccolato da Benedetta com Creme de Chocolate, Crostata Sogno al Cioccolato (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a Pasta Frolla de Chocolate: 200 gramas de fariha de trigo, 125 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 125 gramas de açucar, 40 gramas de cacao amaro van houten, 1 ovo inteiro, ½ saquinho de fermento em po para doces, 1 pitada de sal. Ingredientes para o Creme de Chocolate: 300 gramas de crema pasticcera, 150 gramas de chocolate meio amargo em barra, 100 gramas de creme de leite. Receita Original Crostata Sogno al Cioccolato Ingredienti per la Pasta Frolla: 200 g. farina 00 (più altra farina di supporto), 125 g. burro a temperatura ambiente, 125 g. zucchero, 40 g. cacao amaro, 1 uovo, 1 pizzico di lievito, 1 pizzico di sale. Ingredienti per la Crema: 300 g. crema pasticcera, 150 g. cioccolato fondente, 100 g. panna fresca non zuccherata. La Crostata Sogno Al Cioccolato è un dolce goloso a cui nessuno saprà resistere! Questa crostata è infatti realizzata con una base di pasta frolla al cacao farcita con crema pasticcera al cioccolato ed è ispirata alla celebre ricetta del maestro pasticcere Ernst Knam. A dispetto di quello che si può pensare, questo dolce risulta molto delicato e raffinato nel sapore, tanto da essere adatto non solo per la colazione o la merenda ma persino come dessert di fine pasto, magari accompagnato da una cucchiaiata di panna fresca appena montata. E una crostata “da sogno” non poteva che avere una decorazione romantica; io ho deciso di decorarla con tanti piccoli cuori di pasta frolla, ma sta a voi decorarla come più preferite! Inoltre questa crostata racchiude due ricette che possono essere utilizzate separatamente: con la pasta frolla al cacao potete preparare ad esempio dei biscotti o realizzare altre tipologie di crostata con le vostre creme o marmellate preferite, mentre con la crema pasticcera al cioccolato potete farcire dei bignè o altre torte in generale. Io però, vi invito a provare proprio questa crostata al cioccolato che farà sognare sia voi che i vostri ospiti.°. Preparazione: Cominciamo realizzando la frolla della crostata. Mettete in una ciotola il burro a temperatura ambiente, lo zucchero e l’uovo. Mescolate insieme gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere un composto omegeneo. Setacciate adesso tutte le polveri della ricetta, quindi la farina, il cacao, il pizzico di lievito e il sale, versandole direttamente nella ciotola. Amalgamate velocemente tutti gli ingredienti con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Questo impasto è un po’ diverso dalle normali frolle per la sua consistenza piu’ umida e morbida del normale, quindi vi consiglio di non lavorarlo con le mani, ma di metterlo direttamente tra due fogli di carta forno, appiattirlo un po’, e lasciarlo raffreddare in freezer fino quasi a congelarlo. Occorreranno circa 15-20 minuti prima che l’impasto sia ben freddo! Mentre l’impasto riposa in freezer prepariamo la crema al cioccolato. Riscaldate in un pentolino la panna fino quasi a farle sfiorare il bollore. Togliete la pentola dal fuoco e versate il cioccolato tagliato a pezzi. Mescolate il cioccolato con la panna fino a farlo sciogliere completamente ed ottenere una ganache liscia e lucida. Unite la ganache appena realizzata alla crema pasticcera e mescolatele insieme fino a farle amalgamare per bene. Ecco realizzata la crema pasticcera al cioccolato che, oltre per questa ricetta, è perfetta anche per farcire bignè o un buon pan di spagna. Riprendete la frolla dal freezer e stendetela con l’aiuto di un mattarello. Per questa operazione vi consiglio di usare abbondante farina di supporto e della carta forno. Rivestite con la frolla uno stampo per crostata leggermente oliato del diametro di 24 cm. Se durante questa operazione la frolla dovesse rompersi , non esitate a ricoppattarla con le mani dentro la teglia stessa. Bucherellate il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta e versate dentro la crema pasticcera al cioccolato livellandola per bene. Siamo pronti per decorare la crostata! Per variare alla solita decorazione a losanghe tipica delle crostate, ho steso la pasta frolla avanzata e con l’aiuto di un tagliabiscotti ho ricavato tanti piccoli cuori. Ho disposto i cuori in maniera circolare, formando dei cerchi concentrici dall’esterno verso l’interno. Ovviamente potete variare la decorazione a vostro piacimento! Infornate la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 – 35 minuti. Abbiate cura di far ben raffreddare la crostata al cioccolato prima di servirla ai vostri ospiti. Qualora vi sia avanzata ancora della frolla, potete realizzare dei biscottini al cacao infornandoli a 180 gradi per 10 – 15 minuti. Questi biscotti sono perfetti per la colazione insieme ad una tazza di latte, o per accompagnare un tè pomeridiano.

(Receita Crema Pasticcera da Benedetta, crema pasticcera (Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 160 gramas de açucar, 140 gramas de farinha de trigo, 1 litro de leite, 1 casca inteira de limao para aromatizar. Receita Original crema pasticcera  (crema pasticcera è una preparazione base tra le più usate per la realizzazione dei dolci, potete servirla da sola o è perfetta come dolce al cucchiaio, per farcire pan di spagna, bignè o realizzare un dolce all’ultimo minuto come la crema della nonna. La ricetta della crema pasticcera è facile e soprattutto molto veloce da realizzare, infatti vi occorreranno pochissimi ingredienti, facilmente reperibili nelle nostre cucine! Io per realizzarla sono abituata a utilizzare le uova intere, verrà buonissima lo stesso e non ci avanzerà nulla! Aromatizzatela con della buccia di limone, verrà profumatissima!). Ingredienti: 4 uova, 8 cucchiai di zucchero (160g), 8 cucchiai di farina (140g), 1 litro di latte, scorza di limone. Preparazione: Iniziamo versando il latte in una pentola, aggiungiamo la scorza di limone e lasciamolo riscaldare bene sul fuoco. Prendiamo una pentola abbastanza capiente e iniziamo a rompere le uova.  A questo punto uniamo lo zucchero e la farina. Con l'aiuto di una frusta, mescoliamo bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.  Quando il latte è bollente, spegniamo il fuoco, togliamo la scorza di limone e uniamolo un po' alla volta nella pentola, continuando a mescolare con la frusta. Quando il composto è ben amalgamato portiamo la pentola sul fuoco e sempre mescolando portiamo a ebollizione fino a che la crema si sarà ben addensata. La nostra crema è pronta per essere utilizzata! Se non la utilizzate subito, copritela con della pellicola trasparente a contatto con la crema e riponetela in frigo, durerà un paio di giorni. Fonte: Benedetta/Eu.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Crostata Sogno al Cioccolato
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata com Creme de Limao

Ingredientes para a pasta frolla com fécula

200 gramas de farinha de trigo
suco coado de ½ limao
100 gramas de fécula de batatas
1 envelope de fermento em po para doces
150 gramas de manteiga
1 pitada de sal
170 gramas de açucar
2 ovos inteiros
casca ralada de 1 limao

 

Ingredientes para o creme de limao com fécula

2 ovos inteiros
suco coado de ½ limao
30 gramas de manteiga
casca ralada de 2 limoes
150 gramas de açucar
4 colheres de fécula de batata (100 gramas)
1 colher de farinha de trigo (20 gramas)
2 xicaras de leite (400 ml)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crostata com Creme de Limao, Crostata al limone Ingredientes para a pasta frolla com fécula: 200 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de fécula de batatas, 150 gramas de manteiga, 170 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, casca ralada de 1 limao, suco coado de ½ limao, 1 envelope de fermento em po para doces, 1 pitada de sal. Ingredientes para o creme de limao com fécula: 2 ovos inteiros, 30 gramas de manteiga, 150 gramas de açucar, 4 colheres de fécula de batata (100 gramas), 1 colher de farinha de trigo (20 gramas), 2 xicaras de leite (400 ml), suco coado de ½ limao, casca ralada de 2 limoes. Ingredientes para decorar: açucar de confeiteiro peneirado para salpicar. Receita Original Crostata al limone (Crostata al limone Oggi vi presento una ricetta che adoro, quella della crostata al limone! Io amo particolarmente i dolci al limone, sono freschi e deliziosi, esattamente come questa crostata. La ricetta è della mia cara amica Giovanna, che ringrazio tantissimo, ed è davvero di una bontà unica. Morbida, con una crema delicata e golosa, la dovete assolutamente provare. Una base di pasta frolla racchiude una buonissima farcitura di crema al limone, una specie di crema pasticcera aromatizzata con buccia e succo di limone. La particolarità di questa ricetta è che la pasta frolla è preparata in parte con fecola di patate, che le dona una sofficità unica. Chi mi conosce sa che non amo molto utilizzare il burro ma in questa ricetta è necessario, perchè la pasta frolla viene perfetta; ogni tanto uno strappo alla regola ci vuole! Questa fresca crostata al limone è ideale da servire come dessert, vedrete che tutti chiederanno il bis, parola mia! Allora siete pronti a preparare con me questo dolce delizioso? Seguitemi in cucina! DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti. Tempo di cottura50 Minuti. Porzioni8/10 Persone.). Ingredienti Per la pasta frolla : 200 gFarina 00, 100 gFecola di patate, 150 gBurro, 170 gZucchero, 2Uova, Scorza grattugiata di 1 limone, Succo di mezzo limone, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 1 pizzicoSale. Ingredienti Per la crema al limone : 2Uova (intere), 30 gBurro, 150 gZucchero, 4 cucchiaiFecola di patate (circa 100 grammi), 1 cucchiaioFarina 00 (circa 20 grammi), 2 bicchieriLatte (circa 400 ml), Succo di mezzo limone, Scorza grattugiata di 2 limoni. Ingredienti Per decorare : q.b.Zucchero a velo. Strumenti : 1 Pentola, 1 Teglia per crostata da 26 cm, 1 Ciotola, 1 Frusta a mano, 1 Mattarello, 1 Rotella dentellata. Preparazione : Prima di tutto preparate la pasta frolla. Setacciate la farina con il lievito in una ciotola, aggiungete la fecola, un pizzico di sale, lo zucchero e la buccia grattugiata di 1 limone. Mescolate il tutto e formate un incavo al centro dove aggiungerete il burro a pomata, le uova e il succo di 1/2 limone. Impastate velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprite il panetto di pasta frolla con la pellicola da cucina e fate riposare. Ora preparate la crema al limone. In un pentolino fate sciogliere il burro con lo zucchero. In una ciotola rompete le uova, aggiungete la fecola, la farina e il latte. Mescolate per bene con una frusta a mano per sciogliere i grumi e versate tutto nel pentolino con il burro e lo zucchero. Aggiungete anche il succo del limone e la buccia grattugiata di 2 limoni. Fate addensare la crema a fuoco lento, sempre mescolando con la frusta a mano. Fatela raffreddare. Prendete 2/3 della pasta frolla e stendetela con il mattarello in una sfoglia rotonda di 4 mm di spessore. Rivestite con la frolla lo stampo da crostata di 26 cm imburrato ed infarinato. Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta e versateci sopra la crema al limone. Passate sullo stampo il mattarello per eliminare la frolla che fuoriesce da esso. Impastate la frolla avanzata con quella che avevate messo da parte. Stendetela in una sfoglia non troppo sottile e tagliatela a strisce con la rotella dentellata. Decorate la crostata in superficie con le strisce. Ripiegate i bordi per bene. Fate cuocere la crostata al limone in forno statico, preriscaldato, a 180° per 40 minuti, fino a quando risulterà leggermente dorata. Se preferite, potete cuocerla in forno ventilato preriscaldato, a 180° per 30 minuti. Fate raffreddare la crostata al limone prima di sformarla su un piatto da portata. Spolverizzatela con lo zucchero a velo e servite. È veramente deliziosa, parola mia!

 

 

 

 
Crostata com Creme de Limao
 
     
 
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Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Geléia

Ingredientes para a pasta frolla

350 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
120 gramas de açucar
2 ovos inteiros médios
½ envelope de fermento em po para doces
½ casca ralada de limao

 

Ingredientes adicionais

para rechear: 350 gramas de geléia de morango
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crostata de Geléia, Crostata con confettura (Internet/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 350 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga, 120 gramas de açucar, 2 ovos inteiros médios, ½ envelope de fermento em po para doces, ½ casca ralada de limao. Ingrediente para rechear: 350 gramas de geléia de morango, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Crostata con confettura (Crostata con confettura il dolce che tutti amiamo. Se c’è un dolce che non mi stancherei mai di preparare quello è la crostata, sempre deliziosa. Un dolce classico che non delude mai. Un guscio di friabile e leggera pasta frolla e un ripieno dolcissimo con confettura di fragole che conquista alla prima fetta. Anche se l’ho preparata centinaia di volte è sempre speciale e cambiando il gusto della marmellata o confettura sarà sempre diversa e sempre buonissima. Se vi siete chiesti Come preparare la Crostata perfetta questa è la ricetta che cercavate. Deliziosa a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata, è sempre il momento giusto per una fetta di Crostata. Corriamo in cucina e prepariamo insieme la mia Crostata con confettura di fragole. DifficoltàBassa. CostoEconomico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti. PorzioniPer una tortiera di 26 cm.). Ingredienti della Crostata con confettura Per la Pasta frolla : 350 gfarina 00, 100 gburro, 120 gzucchero, 2uova (medie), 1/2 cucchiainilievito in polvere per dolci, 1/2scorza di limone (non trattato). Ingredienti Per il ripieno : 350 gconfettura di fragole, q.b.zucchero a velo (per decorare). Preparazione della Crostata con marmellata Preparate la Pasta frolla: Potete preparare la Pasta frolla sia a mano che con l’aiuto di una impastatrice, in entrambi i casi verrà benissimo. Tagliate il burro a cubetti e mescolatelo con la farina e lo zucchero. Unite le due uova, il lievito per dolci e la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato. Mescolate e impastate per bene fino ad avere un impasto morbido ma non appiccicoso. Se occorre aggiungete poca altra farina. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Preparate la Crostata con confettura : Riprendete la pasta frolla e stendetene i 3/4 sul piano di lavoro infarinato ad uno spessore di 4-5 mm. Foderate con essa una tortiera imburrata o foderata con carta da forno di 26 cm di diametro. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Versateci sopra la confettura di fragole, o il gusto che preferite, distribuendola uniformemente con una spatola. Stendete anche il resto della pasta frolla e ricavate con una rotella dentellata tante strisce da sistemare sulla confettura a formare la grata tipica delle crostate. Preriscaldate il forno a 180°. Fate cuocere la Crostata con confettura di fragole nel forno caldo in modalità statico per 30-35 minuti. Decoratela a piacere con lo zucchero a velo. Consigli: Potete preparare la pasta frolla in anticipo e conservarla in frigo anche per 2 giorni, o anche surgelarla. Se preferisci, puoi sostituire nella preparazione della pasta frolla il burro con 100 ml di olio evo. Puoi sostituire la confettura di fragole con il gusto che preferisci La Crostata si conserva morbida per 2-3 giorni in un contenitore.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Crostata de Geléia
 
     

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Crostata com Geléia Perfeita, Crostata con confettura il dolce   Receita Original Crostata con confettura il dolce  (Crostata con confettura il dolce che tutti amiamo. Se c’è un dolce che non mi stancherei mai di preparare quello è la crostata, sempre deliziosa. Un dolce classico che non delude mai. Un guscio di friabile e leggera pasta frolla e un ripieno dolcissimo con confettura di fragole che conquista alla prima fetta. Anche se l’ho preparata centinaia di volte è sempre speciale e cambiando il gusto della marmellata o confettura sarà sempre diversa e sempre buonissima. Se vi siete chiesti Come preparare la Crostata perfetta questa è la ricetta che cercavate. Deliziosa a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata, è sempre il momento giusto per una fetta di Crostata. Corriamo in cucina e prepariamo insieme la mia Crostata con confettura di fragole. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti. PorzioniPer una tortiera di 26 cm.). Ingredienti della Crostata con confettura Ingredienti Per la Pasta frolla : 350 gfarina 00, 100 gburro, 120 gzucchero, 2uova (medie), 1/2 cucchiainilievito in polvere per dolci, 1/2scorza di limone (non trattato). Ingredienti Per il ripieno : 350 gconfettura di fragole, q.b.zucchero a velo (per decorare). Preparazione della Crostata con marmellata: Preparate la Pasta frolla : Potete preparare la Pasta frolla sia a mano che con l’aiuto di una impastatrice, in entrambi i casi verrà benissimo. Tagliate il burro a cubetti e mescolatelo con la farina e lo zucchero. Unite le due uova, il lievito per dolci e la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato. Mescolate e impastate per bene fino ad avere un impasto morbido ma non appiccicoso. Se occorre aggiungete poca altra farina. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Preparate la Crostata con confettura : Riprendete la pasta frolla e stendetene i 3/4 sul piano di lavoro infarinato ad uno spessore di 4-5 mm. Foderate con essa una tortiera imburrata o foderata con carta da forno di 26 cm di diametro. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Versateci sopra la confettura di fragole, o il gusto che preferite, distribuendola uniformemente con una spatola. Stendete anche il resto della pasta frolla e ricavate con una rotella dentellata tante strisce da sistemare sulla confettura a formare la grata tipica delle crostate. Preriscaldate il forno a 180°. Fate cuocere la Crostata con confettura di fragole nel forno caldo in modalità statico per 30-35 minuti. Decoratela a piacere con lo zucchero a velo. Consigli: Potete preparare la pasta frolla in anticipo e conservarla in frigo anche per 2 giorni, o anche surgelarla. Se preferisci, puoi sostituire nella preparazione della pasta frolla il burro con 100 ml di olio evo. Puoi sostituire la confettura di fragole con il gusto che preferisci. La Crostata si conserva morbida per 2-3 giorni in un contenitore.

 

 

 
Crostata de Geléia
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Iogurte

Ingredientes

1 ovo inteiro
1 pitada de sal
300 gramas de farinha de trigo
casca ralada de 1 limao
125 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
75 gramas de manteiga
para rechear: geléia de pêssego, geléia de cereja
75 ml de iogurte natural
1 saquinho de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crostata de Iogurte, crostata due gusti allo yogurt Ingredientes para a pasta frolla: 1 ovo inteiro, 300 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de açucar, 75 gramas de manteiga, 75 ml de iogurte natural, 1 saquinho de fermento em po para doces, 1 pitada de sal, casca ralada de 1 limao, 1 saquinho de baunilha em po. Ingrediente para rechear: geléia de pêssego, geléia de cereja. Receita Original crostata due gusti allo yogurt  (crostata due gusti allo yogurt : Salvate la ricetta crostata due gusti allo yogurt, la preparerete di continuo. Un dolce da colazione morbido facile veloce leggero e sfizioso. Una crostata morbida allo yogurt che proprio grazie allo yogurt nell’impasto vi consentirà di ridurre le quantità di burro da utilizzare ottenendo un dolce buonissimo e sicuramente meno calorico, soprattutto se utilizzate lo yogurt magro. Una crostata profumata e saporita, ideale per la colazione e la merenda di grandi e bambini. Una ricetta che sicuramente non smetterete più di preparare! DifficoltàMolto facile ; CostoMolto economico. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura30 Minuti. Porzioni10-12 fette.). Ingredienti: Per la pasta frolla allo yogurt: 1Uova, 300 gFarina 00, 125 gZucchero, 75 gBurro, 75 gYogurt, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 1 pizzicoSale, 1Scorza di limone, 1 bustinaVanillina. Ingredienti Per farcire: q.b.Marmellata di albicocche, q.b.Confettura di ciliegie. Preparazione : Preparare la pasta frolla morbida allo yogurt. In una ciotola unire l’uovo, la vanillina, la scorza di limone grattugiata, il burro fuso, un pizzico di sale, lo zucchero e lo yogurt e mescolare bene il tutto, quindi aggiungere la farina e il lievito istantaneo per dolci setacciati e lavorare poco il composto, giusto il tempo di ottenere un panetto omogeneo. Avvolgere nella pellicola trasparente la pasta frolla morbida così ottenuta e farla riposare in frigorifero per 1-2 ore. Comporre la crostata morbida bigusto. Stendere la pasta frolla allo yogurt su un foglio di carta forno ben infarinato (tenere da parte un po’ di frolla per le strisce di decorazione). Foderare con la frolla così ottenuta una teglia del diametro di circa 26 centimetri. Bucherellarla con i rebbi di una forchetta e versarvi sopra a cucchiaiate la marmellata di albicocche e la marmellata di ciliegie alternando cucchiaiate dell’una a cucchiaiate dell’altra. Decorare quindi la superficie della crostata bigusto allo yogurt con le strisce di decorazione. Cuocere la crostata due gusti allo yogurt. Infornare la crostata morbida allo yogurt in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti in base alla potenza del forno o comunque fino a che la superficie della crostata non risulti dorata. Sfornare la crostata due gusti allo yogurt e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata, spolverare di zucchero a velo a piacere e servire.

 

 

 
Crostata de Iogurte
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata Morbida della Nonna

Ingredientes para a massa

2 ovos inteiros
120 gramas de açucar
40 ml de oleo de girassol
30 ml de leite
140 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Ingredientes para a crema pasticcera

4 gemas
açucar de confeiteiro para salpicar
500 ml de leite
40 gramas de maisena
120 gramas de açucar
baunilha
para decorar: pignons

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crostata dela Nonna Morbida, Crostata Morbida della Nonna (Internet/Eu) Ingredientes para a massa: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 40 ml de oleo de girassol, 30 ml de leite, 140 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para a crema pasticcera: 4 gemas, 500 ml de leite, 40 gramas de maisena, 120 gramas de açucar, baunilha. Ingredientes para decorar: pignons e açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo para a base: Todo feito na batedeira. Em uma tigela colocar os ovos e bater um pouco com a batedeira. Adicionar o açucar e bater até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar entao o leite e depois o oleo a fio. Incorporar aos poucos a farinha e um pouco de fermento e bater. Colocar a massa em uma forma especial de 28 cm de diametro para (moule a tarte renversée) untada e enfarinhada, nivelar a superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 minutos. Desenformar frio (e usar a face com a cavidade para cima para rechear.). Modo de Preparo para o creme: em uma panela colocar o leite para esquentar e aromatizar com um bastao de baunilha, ou de canela ou com uma casca inteira de limao. Levar à fervura e retirar o bastao do aroma. Em outra panela fora do fogo colocar as gemas e o açucar e misturar com um fouet até ficar cremoso. Adicionar a farinha e misturar até ficar homogeneo. Sempre fora do fogo va adicionando o leite aos poucos e misturando com um fouet para nao criar grumos. Leve entao ao fogo baixo, misturando sempre com o fouet até obter a cremosidade desejada. Coloque um filme plastico em contato direto com o creme para evitar que forme uma nata, deixe esfriar e utilize na sua receita. Montagem: Colocar o creme na torta, nivelar e salpicar pignons e cobrir com açucar de confeiteiro peneirado. Receita Original Crostata Morbida della Nonna (Crostata della nonna morbida una variante della Torta della Nonna classica, sempre farcita con crema pasticcera e pinoli ma con una base morbida. La ricetta base della crostata della nonna è preparata con un impasto veloce e cotta nello stampo furbo, quello con la scanalatura in modo che una volta cotta la torta si formi lo spazio per contenere il ripieno. La ricetta per la crostata morbida con crema e pinoli è velocissima e presentandola in versione soffice farete un figurone! La base potete tranquillamente prepararla in anticipo e conservarla coperta da pellicola trasparente per qualche giorno e poi farcirla quando vorrete gustarla. Gli ingredienti sono pochi e semplici e credetemi la torta della nonna morbida vi stupirà! Vediamo come fare la crostata morbida della nonna.). Ingredienti per uno stampo da 20 cm di diametro. Ingredienti Per la crostata morbida: 2uova (medie), 120 gzucchero, 40 golio di semi, 30 glatte, 140 gfarina 00, 6 glievito in polvere per dolci. Per la crema pasticcera : 4tuorli, 500 glatte, 40 gamido di mais (maizena)120 gzucchero, 1 baccavaniglia. Ingredienti: Per decorare la crostata morbida della nonna: q.b.pinoli, q.b.zucchero a velo. Preparazione : Preparate per prima cosa la base morbida. In una ciotola montate con l’aiuto delle fruste elettriche le uova intere con lo zucchero fino a quando non saranno soffici e chiare. Unite il latte, l’olio e continuate a montare il composto. Aggiungete la farina ed il lievito setacciati e montate ancora fino ad ottenere un impasto cremoso e senza grumi. Versatelo nello stampo furbo imburrato e infarinato. Cuocete la crostata morbida in forno statico a 180° per 20 minuti circa. Quando la base della crostata morbida della nonna sarà ben dorata, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Preparate la crema pasticcera. Versate il latte in un pentolino insieme ai semini della bacca di vaniglia. Mettetelo sul fuoco e fatelo scaldare a calore basso. Nel frattempo in una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero, unite la maizena e mescolate fino ad ottenere un composto senza grumi. Versate i tuorli nel latte caldo lentamente e mescolando continuamente. Mescolate la crema pasticcera fino a quando non sarà densa. Toglietela dal fuoco, versatela in un contenitore e copritela con un foglio di pellicola trasparente per evitare che si formi la patina in superficie. Lasciate raffreddare la crema benissimo. Preparazione: Togliete delicatamente la crostata morbida dallo stampo e trasferitela su un piatto. Versate nello spazio al centro la crema pasticcera e livellatela. Aggiungete una manciata di pinoli sulla crema e rifinite la crostata morbida della nonna con una spolverata di zucchero a velo. Varianti: Potete farcire la torta della nonna morbida con una  crema pasticcera al cioccolato. Se volete potete tostare leggermente i pinoli. Potete aggiungere all’impasto della crostata soffice della vaniglia, scorza di limone o arancia. La Crostata Morbida della Nonna si conserva farcita per 2 giorni al massimo in frigo, mentre la base senza farcitura si conserva avvolta da pellicola trasparente per 4-5 giorni.

Fonte: Internet/Eu.


 

 

 
Crostata Morbida della Nonna
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Abobora Haloween

Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo
50 gramas de abobora
90 gramas de açucar
70 gramas de manteiga
1 gema
200 gramas de nutella

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Abobora Haloween,  Crostata di Halloween Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de abobora, 90 gramas de açucar, 70 gramas de manteiga, 1 gema, 200 gramas de nutella para rechear. Receita Original Crostata di Halloween  (Crostata di Halloween una crostata semplicissima e facile da preparare con la pasta frolla alla zucca, cotta in bianco ovvero prima la base e poi dopo farcita come volete. Io nella mia crostata di halloween ho messo la nutella ma se preferite potete mettere crema pasticcera o marmellata o confettura o anche crema di marroni insomma potete sbizzarrirvi con qualsiasi crema vogliate. Sopra alla mia crostata di Halloween ho voluto mettere un biscotto alla zucca  e Sofia è stata felicissima di vederla ma soprattutto di mangiarla. Se anche voi volete preparare insieme a me la crostata di Halloween non perdete altro tempo e correte a leggere tutti gli ingredienti che vi occorreranno poi fatemi sapere se l’avete preparata e se vi è piaciuta! E ora. Beh, allacciate il grembiule…! Ingredienti : 200 gfarina 00, 150 gzucca (pulita), 90 gzucchero, 70 gburro, 1tuorlo, 200 gNutella. Strumenti : Teglia per crostate da 22/24 cm. Preparazione : Tagliate la zucca a cubetti dopo aver tolto la buccia e i semi. Mettete la zucca in una teglia con carta forno e fatela cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti fino a che risulterà cotta e morbida. Frullate la zucca con un frullatore ad immersione oppure nel mixer. Unite alla zucca il tuorlo e lo zucchero e mescolate. Unite anche il burro a temperatura ambiente e mescolate. Unite tutta la farina 00 e impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Stendete la pasta frolla alla zucca con il matterello tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi e mettete una parte di impasto in una teglia per crostate ben imburrata e infarinata. Tagliate i bordi in eccesso e bucherellate interamente la base di pasta frolla. Mettete sopra alla base di frolla un foglio di carta forno e sopra ancora dei fagioli secchi o comunque qualcosa che faccia peso e cuocete la base di pasta frolla in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti poi togliete la carta forno e lasciate cuocere ancora per 15 minuti circa la frolla fino a che sarà completamente cotta. Con la pasta frolla avanzata create dei biscotti a forma di zucca e cuoceteli in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti. Quando avrete cotto sia la base che i biscotti e saranno tutti e due ben raffreddati spalmate la nutella sulla base e livellatela poi decorate con i biscotti fatti a zucca. Varianti: Ovviamente potete fare la crostata di Halloween anche con pasta frolla per crostate. Se volete potete variare i biscotti da mettere sopra. Conservazione : la crostata di Halloween si conserva fuori frigo per due o tre giorni.

 

 

 
Torta de Abobora
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Bananas Tatin com Passas, Rhum e Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 massa folhada brisée pronta
1 colher de sopa de passas hidratadas
5 bananas
2 collheres de sopa de suco de limao coado
100 gramas de açucar
50 gramas de manteiga
1 gema
2 colheres de sopa de rhum

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Bananas Tatin, Tatin à la banane Ingredientes : 1 massa folhada brisée pronta, 5 bananas, 100 gramas de açucar, 50 gramas de manteiga, 1 gema, 2 colheres de sopa de rhum, 1 colher de sopa de passas hidratadas, 2 collheres de sopa de suco de limao coado. Receita Original Tatin à la banane Ingrédients : 5 Bananes, 1 Pâte feuilletée, 100g Sucre en poudre, 50g Beurre, 1Jaune d’œuf, 2cuil. à soupe Rhum, 1cuil. à soupe Raisins secs, 2cuil. à soupe Jus de citron. Étapes de préparation : Mettez les raisins secs dans un petit bol, recouvrez-les d’eau chaude et laissez-le se ré-imbiber le temps de la recette. Chauffez sur feu vif le sucre réparti en une fine couche dans une poêle. Lorsque le caramel a une belle couleur, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et le jus de citron. Pelez vos bananes puis coupez-les en 2 dans la longueur. Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Versez ce caramel dans un moule à tarte tatin. Déposez-y vos moitiés de bananes harmonieusement. Mouillez-les avec le rhum. Recouvrez votre moule de pâte feuilletée. Coupez l’excédent de pâte. Piquez la pâte à la fourchette sur toute sa surface puis dorez-la légèrement au jaune d’œuf. Enfournez pour 35 minutes de cuisson. Laissez légèrement refroidir avant de démouler en retournant votre tatin sur une large assiettes. Parsemez avec les raisins secs égouttés.

 

 

 
Torta Tatin de Banana
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Biscoitos Caseiros com Geléia

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
100 gramas de geléia vermelha
180 gramas de manteiga
açucar de confeiteiro para salpicar
100 gramas de açucar
1 gema
fermento em po para doces
100 gramas de geléia clara

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Biscoitos Caseiros com Geléia, Crostata biscotto con la marmellata (Internet/Eu) Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 1 gema, fermento em po para doces, 100 gramas de geléia clara, 100 gramas de geléia vermelha, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Crostata biscotto con la marmellata  (Crostata biscotto con la marmellata perchè chiamarla crostata di biscotti sarebbe stato un po’ fuorviante secondo me visto che avrei subito pensato a una cheesecake senza cottura con i biscotti sbriciolati…La crostata biscotto mi è venuta in mente una notte in cui non riuscivo a dormire, cosa stranissima per me visto che appena mi appoggio al cuscino crollo, ma quella notte proprio non c’era verso di dormire e pensando e rimuginando alle ricette che avrei potuto preparare il giorno seguente mi è venuta in mente una volta in cui, facendo i biscotti e non mettendoli giustamente distanziati tra di loro, mi sono trovata con un enorme biscottone. Il concetto è proprio quello infatti, fate tante palline di pasta frolla che in questo caso ho preparato con il lievito, e poi fate un buco al centro e cuocete in modo che, una volta cotta, avrete tutti i buchi dove mettere la marmellata o la nutella. Vi piace l’idea di questa crostata biscotto?  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 300 gfarina 00, 180 gburro, 100 gzucchero, 1tuorlo, 1 cucchiainoraso di lievito in polvere per dolci, 100 gmarmellata di albicocche, 100 gmarmellata di frutti di bosco, zucchero a velo. Strumenti : Teglia Con apertura a cerniera da 24/26 cm. Preparazione : Mettete il burro morbido a temperatura ambiente in una ciotola con lo zucchero e girate con il cucchiaio fino ad ottenere una crema. Unite il tuorlo dell’uovo e fatelo assorbire dalla crema di burro e zucchero. Unite a poco a poco tutta la farina 00 e lievito in polvere per dolci e impastate energicamente con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo. Create con le mani tante palline di impasto da circa 35 grammi l’una. Create con il pollice un buco al centro di ogni pallina. Imburrate e infarinate una teglia con cerniera apribile da 24/25 cm di diametro e mettete tutte le palline ben posizionate partendo dal perimetro con il buco rivolto verso l’alto. Quando avrete posizionato tutte le palline di impasto fate cuocere la crostata biscotto in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa. Una volta sfornata la crostata, se necessario, riprendete leggermente il buco al centro ma fate attenzione a non bruciarvi. Fate raffreddare completamente la crostata biscotto poi quando sarà fredda riempite i buchi di pasta frolla con marmellata o con nutella. Spolverizzate con poco zucchero a velo. Varianti: Non serve far riposare la pasta frolla. Solitamente nella ricetta della pasta frolla non va il lievito ma qui mettetelo in modo da far lievitare leggermente i biscotti e farli attaccare gli uni agli altri. Potete riempire i buchi di frolla con marmellata o nutella. Se volete potete anche preparare la base di frolla di cacao.  Conservazione : La crostata biscotto si conserva per due o tre giorni.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
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Crostata Biscotto con la Marmelatta
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Brigadeiro Facil da Sandra

Ingredientes para a massa

200g de bolacha doce triturada
7 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de cacau

Ingredientes para o recheio

2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
120 g de chocolate meio amargo picado
granulado para finalizar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Brigadeiro Facil da Sandra, Torta de brigadeiro – fácil (Youtube Matarazzo/Eu) (Hoje tem Minuto Delícia com uma receita super prática e saborosa para você se deliciar. Confira!). Ingredientes para a Massa: 200g de bolacha doce triturada, 7 colheres (sopa) de manteiga derretida, 2 colheres (sopa) de cacau. Ingredientes para o Recheio: 2 latas de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga, 120 g de chocolate meio amargo picado, Granulado para finalizar. Modo de Preparo : Em uma vasilha, misture a bolacha com o cacau e a manteiga derretida. Transfira para uma forma de fundo removível (20 cm) forrando o fundo e as laterais fazendo um pouco de pressão. Leve ao freezer por 20 minutos. Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate picado. Cozinhe até começar a soltar do fundo da panela. Despeje em cima da massa na forma, e leve à geladeira por 4 horas. Após, decore com granulado. Dicas: Você pode substituir o brigadeiro por beijinho de coco, também ficará uma delícia.

Fonte: Youtube Matarazzo/Eu.

 

 

 
Torta de Brigadeiro
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Limao com Creme Macia da Benedetta

Ingredientes para a massa

2 ovos inteiros
aroma de limao
150 gramas de açucar
½ saquinho de fermento em po (8 gramas)
170 gramas de farinha de trigo
½ copo de leite (65 ml)
60 ml de óleo de girassol
casca ralada de 1 limao

Ingredientes para o creme

4 gemas
decorar: mini merengues prontos
35 gramas de maisena
aroma de limao
100 gramas de açucar
500 ml de leite fervente (aromatizado com 1 casca inteira de limao)
limoncello e agua para a bagna

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta com Creme de Limao Macia da Benedetta, Crostata Morbida al Limone Ingredientes para a Massa Macia: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 170 gramas de farinha de trigo, ½ copo de leite (65 ml), 60 ml de óleo de girassol, casca ralada de 1 limao, aroma de limao, ½ saquinho de fermento em po (8 gramas). Ingredientes para o creme de limao: 4 gemas, 35 gramas de maisena, aroma de limao, 100 gramas de açucar, 500 ml de leite fervente (aromatizado com 1 casca inteira de limao). Outros ingredientes: limoncello e agua para a bagna. Ingredientes para decorar: mini merengues prontos. Receita Original Crostata Morbida al Limone  (Crostata Morbida al Limone è un dolce goloso e facile da realizzare, ideale come dessert di un pranzo o una cena speciale. Anche se all’apparenza sembra un dolce complicato da realizzare, in realtà si prepara in poche mosse. La base è un semplice pan di spagna fatto con uova, farina, zucchero, scorza di limone e Lievito. Pronto l’impasto, basta trasferirlo in uno stampo “furbo” (la famosissima tortiera con incavo al centro), cuocere in forno ed il gioco è fatto! Ecco realizzata una base soffice e profumata… pronta ad accogliere una golosissima crema! La crema di questa torta è una deliziosa crema pasticcera impreziosita con scorza di limone e una fialetta di Aroma Limone. Sono sicuro che nella sua semplicità saprà stupirvi; mentre cuocerete la crema per farla addensare si sprigionerà per tutta la cucina un odore delizioso di limone! Infine per guarnire la crostata ho usato delle mini meringhe che formano un decoro semplice ma al tempo stesso di grande effetto. Se volete una variante a questo decoro, potete usare delle fettine di limone tagliate molto sottili e delle foglioline di menta… ho decorato altre volte la crostata così e viene ugualmente bellissima! Questa torta è ideale come dessert di una cena speciale con amici e parenti, ma è perfetta anche per essere trasformata in una torta di compleanno. Chi l’assaggerà ne rimarrà conquistato!). Ingredienti per la base: 170 g farina 00, 150 g zucchero, 2 uova, 1/2 bicchiere di latte (circa 65 ml), 60 g olio di semi, Scorza grattugiata di 1 limone, 1 fialetta Aroma Limone, 1/2 bustina lievito (8g). Ingredienti per la Crema: 500 ml latte, 100 g zucchero, 4 tuorli, 35 g di Amido di Mais maisena, 1 fialetta Aroma Limone, Scorza di 1 limone, Colorante Alimentare Giallo. Altri ingredienti : Acqua e Limoncello (per la bagna), Mini meringhe (per decorare), Foglioline di menta (per decorare). Preparazione: Iniziamo preparando la base della crostata. Rompete le uova in una terrina capiente, aggiungete lo zucchero e montate con lo sbattitore elettrico per un paio di minuti fino ad ottenere un composto molto spumoso. Aggiungete adesso l'olio, il latte, la scorza grattugiata di un limone e una fialetta Aroma Limone e lavorate ancora con lo sbattitore fino ad integrarli al composto. Aggiungete adesso al composto la farina e la mezza bustina di Lievito; potete fare questa operazione a mano con una spatola oppure con lo sbattitore elettrico alla velocità minima. Dovete ottenere un composto liscio ed omogeneo. Trasferite l'impasto in uno stampo furbo del diametro di 26 cm imburrato e infarinato; per chi non lo sapesse, lo stampo "furbo" è quella particolare tortiera che ha un incavo al centro. Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Cotta la base, fatela completamente raffreddare. Prepariamo adesso la crema. Mettete il latte in un pentolino e fatelo riscaldare insieme alla buccia di limone. Nel frattempo in una ciotola capiente lavorate con una frusta i tuorli con l'amido, lo zucchero, la fialetta di Aroma Limone e qualche goccia di Colorante Alimentare Giallo, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete adesso il latte caldo al composto di tuorli, mescolando sempre con la frusta. Trasferite il composto ottenuto nel pentolino e cuocete la crema a fiamma bassa fino a farla addensare, mescolando in continuazione. Occorreranno circa 5-7 minuti di cottura. Cotta la crema, trasferitela subito in una ciotola, copritela con della pellicola a contatto e fatela raffreddare completamente. Siamo pronti ad assemblare la crostata. Sformate la base ormai completamente fredda sul vassoio di servizio e bagnatela con un po' di limoncello mischiato con dell'acqua. Io ho creato la bagna usando esattamente metà acqua e metà limoncello, voi potete fare prevalere il liquore o l'acqua secondo i vostri gusti ed esigenze. Stendete adesso la crema al limone nell'incavo della crostata, avendo cura di livellarla per bene con la lama di un coltello o con il retro di un cucchiaio. Guarnite adesso con le mini meringhe realizzando il disegno che più vi piace; io ho disposte le meringhe formando dei cerchi concentrici ed infine ho messo al centro delle foglioline di menta. Vi consiglio però di fare la decorazione con meringhe pochi minuti prima di servire la crostata, poiché a contatto con l'umidità della crema tendono a perdere croccantezza. Ecco la crostata morbida al limone servita in tavola! E' perfetta come dessert di un pranzo o una cena speciale. (Observaçoes Pessoais: Ferver o leite com a casca inteira do limao para aromatizar. Em uma tigela colocar as gemas, a maisena, o açucar e o aroma de limao e misturar com um fouet. Quando a mistura estiver homogenea coloque o leite quente descartando a casca de limao. Misture bem na tigela e coloque este conteudo na panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Colocar o creme em uma tigela e cobrir com filme plastico diretamente em contato com o creme até esfriar. Rechear a torta do lado contrario aplicando uma bagna com um pincel antes de deitar o creme.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Crostata Morbida al Limone
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Maças com Pasticcera e Massa Folhada Pronta da Benedetta

Ingredientes para a crema pasticcera

500 ml de leite
100 gramas de açucar
35 gramas de maisena
4 gemas
casca inteira de um limao (para aromatizar o leite)
extrato de baunilha

Ingredientes para a torta

1 massa folhada pronta brisée
geleia de pêssego para pincelar
3 maças
1 cereja para decorar
2 colheres de açucar
canela em po
suco de limao
açucar para salpicar na superficie das maças

 

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Maças com Crema Pasticcera e Massa Folhada Pronta da Benedetta, Torta di Pasta Sfoglia con Crema e Mele Ingredientes para a crema pasticcera: 500 ml de leite, 100 gramas de açucar, 35 gramas de maisena, 4 gemas, casca inteira de um limao (para aromatizar o leite), extrato de baunilha. Ingredientes para a torta: 1 massa folhada pronta brisée. Ingredientes para as maças: 3 maças, 2 colheres de açucar, canela em po, suco de limao, açucar para salpicar na superficie das maças. Outros ingredientes: geleia de pêssego para pincelar (para dar brilho na superficie das maças depois de pronta), 1 cereja para decorar. Receita Original Torta di Pasta Sfoglia con Crema e Mele  (Torta di Pasta Sfoglia con Crema e Mele è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. L’idea per questa ricetta nasce dalla mia passione per i dolcetti di sfoglia con crema e mele che solitamente compriamo in pasticceria. Perché non preparare una torta fatta in casa usando gli stessi ingredienti? Come base basta usare un rotolo di pasta sfoglia, quelli che si comprano già pronti nel banco frigo dei supermercati. La parte cremosa della torta è costituita invece da una semplice crema pasticcera fatta in casa, impreziosita con vaniglia e buccia di limone. Le mele poi completano  questo dolce delizioso. Io ho condito le fettine di mela con un pizzico di cannella in polvere… sentirete sprigionarsi dal forno un profumo davvero irresistibile! Come tocco finale spennello la torta con un po’ di confettura di albicocche; questo piccolo trucchetto rende la torta “lucida” proprio come i dolci della pasticceria! In poco tempo e con semplici gesti preparerete un dolce alle mele buonissimo! Questa particolare crostata alle mele è ideale anche da offrire agli ospiti insieme ad una buona tazza di tè… vi assicuro che ne rimarranno conquistati! Scrivetemi nei commenti se realizzerete questa torta di mele e cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piacerà davvero tanto! Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 45 min.  Pronto in: 1h 5 min.). Ingredienti per la crema: 500 ml latte, 100 g zucchero, 35 g amido di mais, 4 tuorli, Buccia di 1 limone, 1 cucchiaino estratto di vaniglia. Ingredienti per la Torta: 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo, 3 mele (io ho usato le golden), 2 cucchiai di zucchero, Cannella in polvere q.b., Succo di limone, Confettura di albicocche q.b. (per spennellare la torta), Ciliegine candite (per decorare). Preparazione : Per prima cosa prepariamo la crema. Mettete il latte in un pentolino e fatelo riscaldare insieme alla buccia di limone. Nel frattempo in una ciotola capiente lavorate con una frusta i tuorli con l'amido, lo zucchero e un cucchiaino di estratto di vaniglia (va bene anche la vanillina) fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete adesso il latte caldo al composto, mescolando sempre con la frusta. Trasferite il composto ottenuto nel pentolino e cuocete la crema a fiamma bassa fino a farla addensare, mescolando in continuazione. Occorreranno circa 5-7 minuti di cottura. Cotta la crema, trasferitela subito in una ciotola, copritela con della pellicola a contatto e fatela raffreddare. Per la ricetta di oggi non occorre che la crema sia perfettamente fredda, basterà solo farla intiepidire. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, quindi tagliatele a spicchi non troppo sottili. Trasferite le mele in una ciotola e conditele con lo zucchero, la cannella e il succo di limone, quindi mescolate con delicatezza per distribuire uniformemente gli ingredienti. Siamo pronti ad assemblare la torta. Sistemate il rotolo di pasta sfoglia in una teglia circolare del diametro di 26 cm, quindi distribuite uniformemente sul fondo la crema pasticcera. Posizionate adesso le fettine di mela creando il decoro che preferite; io le ho posizionate formando dei cerchi concentrici ottenendo così un decoro a forma di fiore. Ho impreziosito ulteriormente la torta mettendo al centro una ciliegina candita. Spolverate le mele con un pizzico di zucchero semolato e cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Se avete il dubbio che il fondo della torta non sia perfettamente cotto, spostate la torta nel ripiano più basso del forno 5 minuti prima di sfornarla. Cotta la torta, fatela completamente raffreddare, quindi spostatela sul vassoio di servizio. Come tocco finale spennellate la torta con un po' di confettura di albicocche o pesche; questo passaggio è opzionale, ma facendolo la torta apparirà lucida come quelle che compriamo in pasticceria! Ecco la torta di pasta sfoglia con crema e mele servita in tavola. E' perfetta per la colazione, la merenda o da offrire agli amici all'ora del tè. Ecco una fetta di torta. Alla sua golosità nessuno saprà resistere! (Observaçoes Pessoais: Montagem: Preparar a crema pasticcera. Ferver o leite com casca inteira do limao. Em uma tigela grande colocar os ingredientes do creme: açucar, maisena, baunilha e gemas e misturar com um fouet para obter um composto cremoso e homogeneo. Retirar a casca de limao do leite e derramar o leite na tigela aos poucos mexendo a cada adiçao até incorporar todo o leite sem grumos. Colocar entao o conteudo da tigela de volta na panela e levar ao fogo baixo mexendo sempre com um fouet até engrossar. Reservar o creme com um filme plástico em contato direto com a superfície do creme. Descascar, cortar as maças em fatias não muito finas, temperar as maças com limao, canela e açucar, misturar delicadamente e reservar. Sobre a massa folhada pronta com proteçao despeje a crema pasticcera. Sobre o creme coloque as fatias de maça em caracol, salpique açucar e leve ao forno. Depois que desenformar pincele geléia de pêssego nas maças para dar brilho.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Torta de Maças com Pasticcera
 
     
 
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Topo da Pagina topo da páginaTorta de Maças cozidas, Speculoos e Massa Folhada Pronta Benedetta

Ingredientes

5 maças
12 biscoitos speculoos
100 gramas de açucar mascavo
1 gema + leite para pincelar
½ copo de agua
amandes efilées para salpicar
suco de ½ limao
canela em po
2 massas folhadas prontas brisée

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Maças Cozidas e Specullos com Massa Folhada Pronta e Amandes Efiléés da Benedetta, Torta di Pasta Sfoglia alle Mele (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 5 maças, 100 gramas de açucar mascavo, ½ copo de agua, suco de ½ limao, canela em po, 2 massas folhadas prontas brisée, 12 biscoitos speculoos, 1 gema + leite para pincelar, amandes efilées para salpicar. Receita Original Torta di Pasta Sfoglia alle Mele  La Torta di Pasta Sfoglia alle Mele è golosa e facile da realizzare, ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Gli ingredienti che occorrono per prepararla sono pochi e semplici. Bastano due rotoli di pasta sfoglia (quelli che si acquistano già pronti al supermercato), delle mele e dello zucchero e in poche mosse realizzerete una torta profumata e bella da vedere! Per impreziosire la torta poi uso un pizzico di cannella, qualche amaretto sbriciolato e delle mandorle a lamelle … insomma diventa quasi impossibile resistere alla sua bontà! Questo torta ricorda una un po’ la apple pie americana o uno strudel di mele, solo che realizzarla è molto più semplice e alla portata di tutti!  Vi do un ultimo suggerimento; accompagnate le fette di torta con una pallina di gelato alla vaniglia e trasformerete questo dolce in un elegante dessert… i vostri ospiti ne rimarranno conquistati! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti: 5 mele (io ho usato le golden), 100 g zucchero di canna, 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi, Mezzo bicchiere d'acqua, Succo di 1/2 limone, Biscotti amaretti sbriciolati q.b. (io ne ho usato circa 12), Cannella q.b., Mandorle a lamelle q.b., Tuorlo e latte in egual peso per spennellare la torta. Preparazione: Sbucciate le mele, eliminate i torsoli e tagliatele in cubetti piccoli. Trasferite i cubetti di mela in una padella capiente e aggiungete l'acqua, lo zucchero, il succo di limone e cannella secondo i vostri gusti. Spostate la padella sul fuoco e cuocete le mele a fiamma vivace per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto; a fine cottura il fondo non deve risultare troppo "umido". Ecco le mele dopo la cottura; fatele intiepidire una decina di minuti prima di utilizzarle come ripieno della torta. Srotolate il primo dei due rotoli di pasta foglia e rivestite una tortiera circolare del diametro di 26 cm. Spolverate il fondo della torta con degli amaretti sbriciolati, io ne ho usato circa 6. Gli amaretti, oltre a dare una nota di sapore in più alla torta, assorbiranno l'umidità in eccesso delle mele, permettendo alla sfoglia di cuocersi perfettamente. Versate e livellate il ripieno di mele preparato in precedenza, quindi spolverate con altri amaretti sbriciolati. Coprite il tutto con l'altra sfoglia, quindi richiudete fra loro le due sfoglie formando un cordoncino. Bucherellate abbondantemente la sfoglia superiore, quindi spennellate la torta con tuorlo d'uovo e latte mischiati in egual peso. Cospargete infine la superficie con delle mandorle a lamelle. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 - 45 minuti. Ecco la torta di pasta sfoglia alle mele servita in tavola! Vi consiglio di farla intiepidire una mezz'ora prima di porzionarla e gustarla. (Observaçoes Pessoais: O recheio è cozido na panela. Na montagem colocar a massa, desfarelar biscoitos specullos, deitar o recheio de maças cozidas, desfarelar biscoitos novamente, cobrir com a outra massa, torcer as bordas sigilando, furar a superfície com um garfo, pincelar a gema misturada com leite, salpicar amndas efilées e levar ao forno!).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Torta de Maças Cozidas e Speculoos
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Peras Cozidas Tatin com Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
4 peras bem maduras
2 saquinhos de baunilha em po
45 gramas de açucar
80 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tarte de Peras Cozidas Tatin com Massa Folhada Pronta, Tarte tatin à la poire (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes : 1 massa folhada pronta brisée, 4 peras bem maduras, 2 saquinhos de baunilha em po, 45 gramas de açucar, 80 gramas de manteiga. Receita Original Tarte tatin à la poire Ingredients : 1Rouleau de pâte feuilletée, 4Poires bien mûres, 2sachets Sucre vanillé, 45g Sucre en poudre, 80g Beurre. Pelez, épépinez les poires et coupez-les en tranches. Beurrez un moule à tarte et saupoudrez-le de sucre vanillé. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Faites fondre le beurre restant dans une poêle et faites revenir les tranches de poire. Ajoutez le sucre en poudre et laissez cuire encore 3 min. Posez les tranches de poire dans le moule et recouvrez-les avec la pâte déroulée. Glissez l’excédent de pâte tout autour entre le moule et les fruits. Enfournez 25 min et réservez 5 min hors du four, avant de servir la tarte démoulée sur un plat.

Fonte : Grupo Luceram/Eu.

 

 

 
Tarte Tatin
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sbriciolata de Maças Cozidas, Canela e Pignons

Ingredientes para a base farofa

300 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açucar mascavo
100 gramas de manteiga (gelada cortada em cubos)
50 gramas de poudre de noisettes
1 ovo
½ saquinho de fermento para doces

 

Ingredientes para o recheio

4 maças descascadas e cortadas em cubos
2 colheres de açucar mascavo
2 colheres de mel
20 gramas de manteiga
1 colher de café de canela em po
50 gramas de pignons

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata de Maças Cozidas, Canela e Pignons, sbriciolata di mele Ingredientes para a base e farofa: 300 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar mascavo, 100 gramas de manteiga (gelada cortada em cubos), 50 gramas de poudre de noisettes, 1 ovo, ½ saquinho de fermento para doces. Ingredientes para o recheio: 4 maças descascadas e cortadas em cubos, 2 colheres de açucar mascavo, 2 colheres de mel, 20 gramas de manteiga, 1 colher de café de canela em po, 50 gramas de pignons. Receita Original sbriciolata di mele  (sbriciolata di mele e per questa torta devo ringraziare Anna…l’altro giorno mi ha chiesto la ricetta per prepararla ma io onestamente non l’avevo mai fatta allora, ahimè, l’ha fatta con un’altra ricetta che poi mi sono fatta mandare anche se poi alla fine l’ho fatta a modo mio e con le dosi per le sbriciolate che uso io. E’ buonissima, profumatissima e con l’autunno (che spero prima o poi arrivi) è davvero perfetta! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 30 Minuti. Difficoltà: Molto facile.). Ingredienti per la base : 300 g Farina, 100 g Zucchero di canna, 100 g Burro, 50 g Nocciole, 1 uovo, mezza bustine Lievito in polvere per dolci. Ingredienti per la farcitura : 4 Mele, 2 cucchiai Zucchero di canna, 2 cucchiai Miele, 50 g Pinoli, 20 g Burro, 1 cucchiaio Cannella in polvere. Preparazione : Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti. Iniziate preparando la farcitura. Mettete in una padella ampia il burro e lo zucchero e fateli sciogliere. Unite anche il miele e le mele a cubetti. Spolverate con la cannella e mescolate. A metà cottura delle mele unite anche i pinoli e fate cuocere per altri 10 minuti circa fino a che risulteranno caramellate. Spegnete il fuoco e fatele raffreddare. Mettete in una ciotola la farina, il lievito, le nocciole tritate, e lo zucchero di canna. Fate un buco al centro, unite l’uovo e il burro a pezzetti e iniziate a mischiare tutto prima con un cucchiaio e poi con le mani creando un composto abbastanza sbricioloso e non compatto. Prendete una teglia con carta forno e mettete un terzo del composto sbricioloso sulla base compattandolo bene con le mani. Create anche un pochino di bordo esterno poi mettete il ripieno di mele caramellate e coprite con il restante impasto sbricioloso. Compattate leggermente con le mani e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa fino a che la superficie si sarà biscottata. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare per qualche minuto prima di toglierla dalla teglia. Varianti : se volete potete anche eliminare il lievito, non è strettamente necessario. Potete arricchire la sbriciolata anche con uvetta o altra frutta secca e se volete potete anche sfumare le mele mentre le state cuocendo con del liquore. Quando sarà raffreddata potete spolverizzarla con zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: O recheio è cozido na panela. Montagem; Compactar a base, colocar o recheio preservando as bordas, desfarelar o restante da massa por cima e levar ao forno.). Fonte: Youtube/Eu.

 

 

 
Sbriciolata
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sbriciolata de Speculoos e Maças

Ingredientes para a frolla

300 gramas de farinha de trigo
1/2 saquinho de fermento em po para doces
120 gramas de manteiga gelada
100 gramas de açucar
1 ovo inteiro
8 speculoos

Ingredientes para o recheio

2 maças
fruta seca à gosto
3 colheres de geléia de pêssego
decorar: açucar de confeiteiro
1 colher de geléia de laranja
suco de 1 limao
1 colher de açucar
8 speculoos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata de Speculoos e Maças, Sbriciolata di Mele e Amaretti con Marmellata e Profumata all’arancia Ingredientes para a pasta frolla: 300 gramas de farinha de trigo, 1/2 saquinho de fermento em po para doces, 120 gramas de manteiga gelada, 100 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, 8 speculoos. Ingredientes para o recheio: 2 maças, 3 colheres de geléia de pêssego, 1 colher de geléia de laranja, suco de 1 limao, 1 colher de açucar, 8 speculoos, fruta seca à gosto. Ingrediente para decorar: açucar de confeiteiro peneirado. Receita Original Sbriciolata di Mele e Amaretti con Marmellata e Profumata all’arancia (Oggi ricetta golosissima, vi lascio questa buonissima Sbriciolata di Mele e Amaretti con Marmellata e Profumata all’arancia, croccante fuori dal cuore morbido e cremoso, insomma, un dolce pazzesco! Adoro le sbriciolate, sarà che è un dolce facilissimo da fare e puoi divertiti nel renderlo sempre più goloso con tanti ripieni diversi. Tempo di mele, e allora oggi vi propongo una sbriciola con il ripieno di mele, marmellata di albicocche e arancia, amaretti e a piacere si può aggiungere anche della frutta secca tritata, insomma, un dolce super goloso! La sbriciolala alle mele e amaretti la prepari in un attimo, è un dolce alla mele e marmellata facile e veloce, è perfetto per ogni momento della giornata, dalla colazione alle merenda. Il suo goloso e ricco ripieno ne fa un dolce meraviglioso. Preparala subito se hai tutti gli ingredienti, seguimi in cucina che la facciamo insieme! Porzionistampo da 22 cm.). Ingredienti per la sbriciolata di mele e amaretti sono Per la pasta frolla per la sbriciolata: 300 gfarina 00, 2 cucchiainilievito in polvere per dolci, 120 gburro (freddo a dadini ), 100 gzucchero, 1uovo, 8amaretti. Ingredienti Per il ripieno : 2mele Golden, 3 cucchiaiconfettura di albicocche, 1 cucchiaiomarmellata di arance, 1succo di limone, 1 cucchiaiozucchero, 8amaretti, q.b.frutta secca tritata (a piacere). Ingredienti Per decorare : q.b.zucchero a velo (facoltativo). Preparazione : Inizia nello sbucciare le mele, tagliale a fettine sottili e mettile in una ciotola con il succo di limone ed il cucchiaio di zucchero. Ora prepara la frolla per la sbriciolata, quindi in una ciotola metti la farina ed il lievito, con il burro tagliato a pezzettini e con le mani lavora il tutto per aver un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero, mescola per bene e poi metti dentro l’uovo, inizia a lavorare il tutto con le mani fino ad avere una frolla sbriciolata. Aggiungi anche gli amaretti sbriciolandoli e lavora ancora un poco l’impasto per amalgamare il tutto. In una ciotola metti le fette di mele scolate dal succo di limone, aggiungi gli altri amaretti sgretolati, la marmellata di albicocche e arancia. Mescola per bene il tutto. Aggiungi a piacere anche della frutta secca tritata, come noci, mandorle e nocciole. Prendi uno stampo a cerchio apribile, fodera l’interno con carta da forno. Con metà impasto fa la base della sbriciolata cercando di compattarla un poco. Metti sopra il ripieno di mele e marmellata e copri con altra frolla. Inforna il tutto in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti, forno ventilato 160° per circa 35/40 minuti. Una volta cotta la sbriciolata lasciala freddare e poi servila con sopra abbondante zucchero a velo. Consiglio : La sbriciolata la puoi preparare anche con le pere e altro tipo di marmellata. Una volta fatta, la sbriciolata alle mele si conserva per 3-4 giorni sotto una campana per dolci.

 

 

 

 
Torta Sbriciolata
 
     

 

 

 

Outra Receita Sbriciolata de Ricota e Nutella, Sbriciolata con nutella e mandorle Receita Original Sbriciolata con nutella e mandorle (La Sbriciolata con nutella e mandorle è un dolce perfetto per tutti i golosi, grandi e piccini, semplice da preparare. Una costata sbriciolata morbida, friabile farcita con una crema alla ricotta e nutella e tante mandorle nella pasta frolla che la rendono davvero fantastica. La sbriciolata con nutella e mandorle è un dolce che potete servire anche alla fine di una cena o un pranzo, come torta di compleanno o semplicemente per la merenda e la colazione. Il ripieno è cremoso, la nutella resta morbida e non secca in cottura e, inoltre, la ricotta non viene mescolata alla nutella così da avere un risultato ancora più goloso. Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta.  Preparazione: 30 Minuti. Cottura: 40 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: Stampo da 24 cm.). Ingredienti : 300 g Farina 00, 2 Uova, 100 g mandorle pelate (o farina di mandorle), 120 g Zucchero, 100 g Burro, 1/2 bustina lievito per dolci, 1 fiala di aroma di mandorle. Ingredienti Per il ripieno : 350 g ricotta fresca, 1 cucchiaio Zucchero a velo, q.b. Nutella. Preparazione : Per preparare la sbriciolata con nutella e mandorle in una terrina unite la farina. Tritate le mandorle pelate in un mixer fino ad ottenere un mix granuloso. Lasciate le mandorle in granella piuttosto fine in modo da ottenere un effetto “croccantino” ma, se preferite, potete ridurle in farina. Unite alla farina, le mandorle tritate, le uova (o una sola se sono molto grandi), il burro a pezzetti (freddo), il lievito, lo zucchero e la fiala alle mandorle.  Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto come una pasta frolla. Lasciate riposare l’impasto formando un panetto. Nel frattempo preparate la crema alla ricotta. In una terrina lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e l’aroma di mandorle. Sciogliete la nutella a bagnomaria o al microonde per renderla più cremosa. Foderate uno stampo da 24-26 cm con carta forno (è sufficiente il fondo e non i bordi). Sbriciolate grossolanamente metà del panetto di frolla, premendo con il palmo della mano il fondo per renderlo piuttosto uniforme e non lasciare buchi. Aggiungete la crema alla ricotta e uno strato di nutella aiutandovi con un cucchiaio. La dose di nutella potete regolarle a seconda delle vostre preferenze. Se volete potete aggiungere altre mandorle tritate.  Infine, sbriciolate la restante metà di frolla in superficie e infornate a 180° per circa 40 minuti, forno statico. Lasciate raffreddare bene prima di servire questa golosa sbriciolata con nutella, mandorle e ricotta.  Consigli: Nella sbriciolata con nutella e mandorle potete usare anche la farina di mandorle già pronta, nella stessa quantità.

 

 

 
Torta Sbriciolata de Ricota com Nutella
 
     

 

 

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Caseira com Geléia, Tarte a la confiture de fraise (Grupo Luceram) (Cette semaine , petit moment avec ma ptite mamie que vous connaissez. J’avais envie d’une tarte qu’elle me faisait petite : tres simple : tarte a la confiture de fraise On en avait plus maison mais c’était tout aussi bon .) tarte a la confiture de fraise Ingredients Pour la pâte sucrée sablée : 250gr de farine, 125gr de beurre mou ou ambient, 62gr de sucre, une pincée de sel, de la vanille en poudre, 1 œuf, confiture de fraise. Preparation: Dans un saladier; farine+sucre+sel+vanille+beurre mou. Travailler à la main le sablage , lorsque obtention de la pâte bien sablée ajouter l’œuf et façonner une boule . La laisser une demi heure au frigo. Prendre la pâte et fraiser avec la paume de la main et façonner dans un moule , garder un ptit bout de pâte pour faire les linzers. Ajouter la confiture et façonner les petits stries de la pâte. Cuire au four 35 min à 160 degres. Laisser refroidir . Y’a plus qu’à déguster. Grupo Luceram.

 

 

 
Etapa
 
     
 
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Torta Caseira com Geléia
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Torta Caseira de Pessegos em Calda de Luceram, Tarte aux pêches  (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes para a Massa: 100 gramas de açucar, 100 graams de manteiga, 1 ovo inteiro, ½ saquinho de fermento em po, 1 pitada de sal, 250 gramas de farinha de trigo. Ingredientes para o recheio: pêssegos em calda (descartar a calda), geléia de pêssego. Tarte aux pêches  Pâte : mélangez 100 gr de sucre avec 100 gr de beurre, ajouter 1 œuf mélangez de nouveau, 1/2 sachet de levure chimique, 10 gr de sel et 250 gr de farine. Après pétrissage laisser reposer 1 heure au frigo. Étaler la pâte, la déposer dans un moule à tarte et y déposer les pêches aux sirop sans le sirop, vous pouvez sur la pâte avec de mettre les pêches y déposer de la compote. Bonne dégustation. Fonte: Grupo Luceram/Eu.

 

 
Torta Caseira com Pessegos em Calda
 
     

 

 

Outra Receita Torta com Nutella e Massa Folhada Pronta Ingredientes: 2 massas folhadas prontas, nutella (ou creme de marrons) para rechear, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Colocar o recheio sobre uma das folhas de massa, cobrir com outra folha de massa e torcer como indicado.

 

 

 

 
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Outra Receita Torta Bacio di Dama con nutella Receita Original Torta Bacio di Dama con nutella (Una frolla alle nocciole racchiude morbida nutella nella torta bacio di dama. L’idea nasce una sera in cui mio figlio mi chiede di preparargli i baci di dama, di cui è ghiotto. E allora ho pensato di farne una torta. La pasta frolla è piuttosto semplice e veloce da preparare. Due strati, uno sopra ed uno sotto, che racchiudono uno strato di morbida nutella. Un pò come i baci di dama, dove due biscottini alle nocciole vengono uniti con nutella o cioccolato fondente. Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 35 Minuti. Difficoltà: Bassa. Porzioni: 10-12 fette. Costo: Basso.). Ingredienti : 300 g farina 00, 120 g farina di nocciole, 1 uovo medio, 175 g burro, 120 g zucchero, 1 pizzico sale, 2 g lievito per dolci, 200 g nutella (più quella per i baci di dama). Preparazione : In una ciotola mescola il burro a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti con lo zucchero, fino ad ottenere una crema. Poi aggiungi l’uovo e fai amalgamare il tutto. Aggiungi anche il sale, la farina 00, la farina di nocciole ed il lievito. Lavora l’impasto, poi portalo su un ripiano leggermente infarinato e lavora come la pasta frolla. Togli 200 g dall’impasto e mettilo da parte (con questo, farai dei baci d dama) e metti a riposare nel frigorifero per circa 1 ora. Dividi la parte restante in due parti uguali. Spianale con il mattarello e con una rivesti la base di uno stampo di circa 20 cm di diametro. Versa la nutella morbida e spalmala sulla superficie stando a circa 1 cm di distanza dai bordi. Ora copri con l’altra parte di frolla spianata. Ritaglia le parti eccedenti e poi fai aderire i bordi a quella inferiore. Metti lo stampo nel congelatore e fai congelare per circa 1 ora. in questa maniera la nutella resterà morbida anche dopo la cottura. Porta il forno a 180°C in modalità statica ed inforna la torta bacio di dama per circa 35-40 minuti. Poi togli dal forno e lascia raffreddare. Nel frattempo che la torta riposa nel congelatore riprendi l’impasto messo da parte prima e prepara i Baci di Dama. Forma dei filoncini e taglia dei pezzetti da 7-9 g ciascuno. Forma delle palline, mettile su una teglia ricoperta con carta da forno ed inforna a 180°C per 20-22 minuti. Poi tira fuori e lascia raffreddare completamente. Unisci i biscottini a due a due con la nutella. Potrai mangiare a parte i baci di dama e con 2-3 o anche più decorare la torta bacio di dama. Per farli stare su, spalma la nutella sulla superficie della torta e poggia sopra i biscotti baci di dama.

 

 

 
Torta Bacio di Dama
 
     
 
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Outra Receita Torta de Lavanda e Maças da Julie, Tarte à la gelée de lavande et aux pommes d’Emmanuelle (Carnets de Julie) (Samedi dernier, lors de mon voyage en terre narbonnaise, Emmanuelle m'a confié le secret de sa tarte à la lavande, cette fleur qui nous régale autant par son odeur que par son goût ! Ne manquez pas cette gourmandise et suivez sa recette). Receita Original  Tarte à la gelée de lavande et aux pommes d’Emmanuelle, Tarte à la gelée de lavande et aux pommes d’Emmanuelle (Pour 8 personnes. Temps de préparation : 1 h. Temps de cuisson : 30 minutes . Temps de repos : 24 h.). Ingrédients :  5 pommes, 1 pot de gelée de lavande de 120 ml. Ingredients Pour la pâte : 220 g de farine T55, 120 g de beurre salé, 5 cl d’huile olive, 65 ml d’eau. Ingredients Pour la gelée de lavande : 6 g de lavande par litre à infuser, 4 g d'agar agar par litre de sirop, 50 g d’hydrolat de lavande. Ingredients Pour le crumble : 75 g de beurre salé,1 bouquet de thym , 1 bouquet de sauge, 150 g de farine, 100 g de sucre. Preparation : La veille, préparez la gelée : elle se fait avec tant pour tant de sucre et d'eau (dont ¼ d'eau de lavande distillée), 6 gr de lavande par litre à infuser, et 4 gr d'agar agar par litre de sirop. Portez à ébullition l’eau et le sucre. Éteignez le feu, faites infuser 2 gr de lavande et laissez reposer 12 heures. Préparez le crumble : faites infuser les herbes dans du beurre salé fondu chaud. Laissez infuser 12h puis re-durcir. Le lendemain, ajoutez 50 g d’hydrolat de lavande à la préparation puis filtrez. Ajoutez l’agar agar et portez à ébullition.  Flaconnez à chaud dans les pots. Laissez refroidir encore 12 heures. Préparez la pâte : mélangez la farine, le beurre salé, l’huile et l’eau à la fourchette puis à la main. Faites une boule puis laissez-la reposer 2 heures avant de l’étaler.  Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un plat allant au four, répartissez la gelée de lavande sur le fond et disposez les pommes coupées en cubes.  Finalisez le crumble : avec une fourchette, mélangez le beurre infusé aux herbes avec le sucre et la farine, puis émiettez à la main sur la tarte. Enfournez pour 30 minutes. Fonte : Carnets de Julie.

 

 

 
Torta de Lavanda e Maças
 
     

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Tiramissu de Pain d’épices com Mascarpone, Tiramisu de pain d’épices aux fruits rouges (Carnet de Julie) (Samedi dernier, lors de mon passage dans le Mercantour , Elise m'a proposé son tiramisu revisité au pain d'épices et aux fruits rouges. N'attendez pas pour l'essayer, et retrouvez la recette juste ici.). Tiramisu de pain d’épices aux fruits rouges d’Elise et Luna.). Pour 6 à 8 personnes. Temps de préparation : 30 min. Temps de repos : 2 h .). Ingrédients :  250 g de mascarpone, 4 œufs, 50 g de sucre, 400 g de pain d’épices, Sirop de framboises, 700 g de fruits rouges. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Fouettez le mascarpone pour l’alléger et incorporez les jaunes sucrés. Ajoutez les blancs d’œufs fouettés. Coupez le pain d’épice en dés. Faites-les tremper rapidement dans le sirop allongé avec de l’eau. Versez un tiers du pain d’épices dans un plat, ajoutez un tiers de la crème mascarpone, ajoutez des fruits rouges puis recommencez. Placez au frais 2 h au moins avant de servir. Fonte : Carnet de Julie.

 

 
Tiramissu de Pain d'épices
 
     

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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