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Biscoito Cantucci de Amendoas Inteiras da Benedetta e Maman
Ingredientes
3 ovos inteiros |
1 saquinho de fermento em po para doces |
200 gramas de açucar |
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500 gramas de farinha de trigo |
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100 gramas de manteiga em ponto pomada |
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200 gramas de amendoas inteiras (amandes émondées) |
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casca ralada de limao |
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Modo de Preparo
Minha Receita Cantucci de Amendoas da Benedetta, Cantucci alle mandorle (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 500 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga em ponto pomada, 200 gramas de amendoas inteiras claras sem casca (amandes émondées), casca ralada de limao, 1 saquinho de fermento em po para doces. Meu Modo de Preparo: em uma tigela grande colocar a manteiga (levar ao microondas apenas por 20 segundos), adicionar o açucar, misturar com um garfo até obter um creme. Adicionar os ovos um a um, incorporando a cada adiçao. Colocar as raspas de limao e metade da farinha, adicionar o fermento em po para doces, misturar e entao adicionar as amendoas inteiras. Colocar entao o restante da farinha aos poucos, continuando a trabalhar a massa com as maos até dar ponto homogeneo e elastico numa superficie lisa (que nao grude nas maos). Dividir a massa em 6 partes, formando minhocas nao muito finas do tamanho da placa do forno. Colocar na placa grande de forno protegida apenas por um papel de proteçao e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos. Retirar do forno e imediatamente numa superficie lisa cortar os biscoitos quentes ligeiramente na diagonal. Recolocar as unidades distanciadas umas das outras na placa de forno (podem ficar de pézinho mesmo) sempre com o papel de proteçao e levar novamente ao forno à 180°C por 10 minutos. Deixar esfriar e conservar numa caixinha de biscoitos de metal. Estes biscoitos se conservam por 2 meses! (Receita Orignal cantucci alle mandorle (I cantucci alle mandorle, dolci tipici della cucina toscana, sono biscotti croccanti deliziosi perfetti per le feste e facili da preparare a casa. La tradizione li vuole inzuppati nel vin santo, ma sono ottimi con lo spumante o accompagnati da altri liquori. Il segreto della loro croccantezza è dato dall’ammoniaca per biscotti, infatti per renderli ancora più croccanti e farli durare a lungo in questa ricetta usiamo il lievito istantaneo per biscotti. I cantucci si conservano perfettamente per settimane, basta chiuderli in un sacchetto per alimenti.). Ingredienti: 3 uova, 200 g zucchero, 500 g farina, 100 g di burro ammorbidito, 200 g di mandorle con la buccia, 1 bustina (9g) di Lievito Istantaneo per Biscotti "ammoniaca per dolci", buccia grattugiata di 1 limone. Preparazione : Rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero, il burro ammorbidito, la buccia grattugiata di un limone e una bustina lievito istantaneo per biscotti "Ammoniaca per Dolci" . Mescoliamo e incorporiamo la farina un po' alla volta. Quando abbiamo aggiunto metà della farina, uniamo all'impasto le mandorle con la buccia e continuiamo ad impastare con le mani. Continuiamo ad aggiungere farina impastando con le mani sul piano di lavoro. Quando abbiamo usato tutta la farina e l'impasto è omogeneo ed elastico, lo lavoriamo in piccole parti formando dei filoncini da sistemare su una teglia ricoperta di carta forno. Inforniamo a 170° per 30 minuti con il forno ventilato, oppure a 180° per 30 minuti con il forno statico. Sforniamo e mentre i filoncini sono ancora caldi, con un coltello tagliamo a fette leggermente in diagonale per formare i cantucci. Sistemiamo i cantucci nella teglia e inforniamo ancora per 10 minuti. Questo passaggio serve a farli dorare e renderli più croccanti. Una volta pronti, lasciamo raffreddare i cantucci alle mandorle e siamo pronti per assaggiare! Provate anche voi la ricetta dei cantucci alle mandorle e condividetela con tutti i vostri amici!). (Observaçoes Pessoais: Eu uso amendoas inteiras claras nesta receita - amandes émondées. Adicionar as amendoas inteiras apenas quando tiver adicionado metade da farinha - este é o segredo. A casca ralada de limao da um toque especial aos biscoitos. Fazer os rolos e levar ao forno deixando um espaço entre eles. Retirar do forno e cortar fatias rapidamente e levar novamente ao forno. Esses biscoitos se conservam por 2 meses! Esta massa da ponto perfeito facilmente.. Esta receita é toda feita com um garfo e no final com as maos Se desejar prepare a massa com antecedencia, faça um rolo unico grande, embale com filme plastico diretamente em contato com a massa e conserve na geladeira até preparar e entao dividir a massa como descrito para levar ao forno, mesmo que seja de um dia para o outro - mas fazendo isso quando for cortar as unidades se quebram facilmente, por isso evite. De qualquer maneira nao corte as unidades muito finas, senao elas correm o risco de quebrar.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Uma verdadeira delicia. Rende 1 caixa de biscoitos. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre).
Outra Receita Minha Receita Mesma Receita Biscoito Cantucci de Amendoas da Benedetta, Cantucci alle Mandorle (Youtube Benedetta/Eu) (I cantucci alle mandorle, dolci tipici della cucina toscana, sono biscotti croccanti deliziosi perfetti per le feste e facili da preparare a casa. La tradizione li vuole inzuppati nel vin santo, ma sono ottimi con lo spumante o accompagnati da altri liquori. Il segreto della loro croccantezza è dato dall’ammoniaca per biscotti, infatti per renderli ancora più croccanti e farli durare a lungo in questa ricetta usiamo il lievito istantaneo per biscotti. I cantucci si conservano perfettamente per settimane, basta chiuderli in un sacchetto per alimenti.). Ingredienti: 3 uova, 200 g zucchero, 500 g farina, 100 g di burro ammorbidito, 200 g di mandorle con la buccia, 1 bustina (9g) di Lievito Istantaneo per Biscotti "ammoniaca per dolci", buccia grattugiata di 1 limone.Prearazione : Rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero, il burro ammorbidito, la buccia grattugiata di un limone e una bustina lievito istantaneo per biscotti "Ammoniaca per Dolci". Mescoliamo e incorporiamo la farina un po' alla volta. Quando abbiamo aggiunto metà della farina, uniamo all'impasto le mandorle con la buccia e continuiamo ad impastare con le mani. Continuiamo ad aggiungere farina impastando con le mani sul piano di lavoro. Quando abbiamo usato tutta la farina e l'impasto è omogeneo ed elastico, lo lavoriamo in piccole parti formando dei filoncini da sistemare su una teglia ricoperta di carta forno. Inforniamo a 170° per 30 minuti con il forno ventilato, oppure a 180° per 30 minuti con il forno statico. Sforniamo e mentre i filoncini sono ancora caldi, con un coltello tagliamo a fette leggermente in diagonale per formare i cantucci. Sistemiamo i cantucci nella teglia e inforniamo ancora per 10 minuti. Questo passaggio serve a farli dorare e renderli più croccanti. Una volta pronti, lasciamo raffreddare i cantucci alle mandorle e siamo pronti per assaggiare! Provate anche voi la ricetta dei cantucci alle mandorle e condividetela con tutti i vostri amici! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Biscoito Cantucci com Amendoas Inteiras Toscani
Ingredientes
500 gramas de farinha de trigo |
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300 gramas de açucar |
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300 gramas de amendoas inteiras |
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50 gramas de manteiga |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos Cantucci, Cantucci toscani Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de açucar, 300 gramas de amendoas inteiras, 50 gramas de manteiga, fermento em po para doces. Receita Original Cantucci toscani (Cantucci toscani o tozzetti, dei biscotti secchi un pochino duri che si devono pucciare nel vin santo per un dopo cena. Io come avete capito non amo particolarmente i biscotti mentre i cantucci sono davvero la mia droga ma non cantucci qualsiasi…io adoro quelli della mia mamma e non sono la sola. Mia mamma fa spessissimo i cantucci e li ha sempre fatti anche quando io ero bambina, ricordo che andavamo in montagna a Sauze D’oulx in Piemonte e avevamo un vicino di casa simpaticissimo che si chiamava Sergio (so che mi segue anche sul blog quindi approfitto per salutarlo e mandargli un bacione!). Sergio adorava i cantucci e chiedeva sempre a mia mamma di prepararglieli, lei ovviamente non si faceva pregare e ne preparava sempre due dosi, una la mangiavamo tutti insieme con il vin santo dopo cena a casa di Sergio (che faceva una polenta da Guinnes dei primati) e l’altra lui la nascondeva subito perchè nessuno gliela rubasse e ogni tanto andava a pescarne qualcuno senza dirlo a nessuno. Non abbiamo mai scoperto dove fosse la sua scorta personale …oggi ho deciso di svelarvi la ricetta per i cantucci toscani della mia mamma quindi mi raccomando, segnatevi tutto e correte a comprare gli ingredienti perchè dovete per forza preparare i cantucci toscani più buoni che avete mai mangiato! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Tempo di cottura30 Minuti. Porzioni60 biscotti.). Ingredienti : 500 gFarina 00, 300 gZucchero, 300 gMandorle (con la pelle), 50 gBurro, 3Uova, 2 gAmmoniaca per dolci. Preparazione : Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete in una ciotola grande la farina e fate un buco al centro. Unite lo zucchero e le uova intere e mescolate bene con una forchetta. Unite l’ammoniaca per dolci e il burro e impastate energicamente fino ad ottenere un impasto molto sodo. Unite anche le mandorle non pelate e impastate in modo da amalgamarle e distribuirle al resto dell’impasto. Quando l’impasto sarà formato create due filoncini e metteteli su una teglia con carta forno. Cuocete i due filoncini in forno preriscaldato ventilato a 160° per 10 minuti circa. Sfornate i due filoncini e lasciateli raffreddare un pochino poi tagliateli a fette di un dito circa possibilmente leggermente in obliquo e mettete tutti i cantucci su una teglia con carta forno coricati. Rimettete i cantucci toscani ad asciugare in forno per 15 minuti circa. Sfornate i cantucci toscani e fateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia. Varianti : Utilizzate uova di grandi dimensioni. Se volete prima di infornarli la prima volta potete spennellare la superficie con un tuorlo di uovo sbattuto e i cantucci risulteranno più dorati. Conservazione: I cantucci toscani si conservano chiusi in una scatola di latta anche per 3 settimane.
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Biscoito Cantucci da Uccia 2 Sabores
Ingredientes
500 gramas de farinha de trigo |
200 gramas de amendoas inteiras |
2 colheres de fermento em po para doces |
20 gramas de cacao amaro van houten |
350 gramas de açucar |
150 gramas de noisettes inteiras |
1 pitada de sal |
1 ovo inteiro para pincelar |
90 gramas de manteiga derretida |
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3 ovos médios inteiros em temperatura ambiente |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoito Cantucci da Ucchia (Youtube Ucchia/Eu) Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo, 2 colheres de fermento em po para doces, 350 gramas de açucar, 1 pitada de sal, 90 gramas de manteiga derretida, 3 ovos médios inteiros em temperatura ambiente, 200 gramas de amendoas inteiras, 20 gramas de cacao amaro van houten, 150 gramas de noisettes inteiras, 1 ovo inteiro para pincelar. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar a farinha peneirada, o fermento para doces, o açucar, e misturar. Unir o sal, misturar, colocar a manteiga derretida, os ovos em temperatura ambiente e misturar tudo com um garfo ou com uma mao, mexendo tipo sovando com uma mao o minimo possível até que os ingredientes estejam bem incorporados. Fazer uma bola. A massa deve ficar num ponto nem muito dura nem muito mole. Colocar a massa em uma superfície lisa e divdir a massa em 2 partes. Abrir ligeiramente com as mãos uma parte alargando com os dedos e colocar as amêndoas inteiras, incorporando. Fazer um rolo e colocar em uma placa retangular de forno de 35cm x 35cm protegida com papel de proteçao. Abrir a outra parte da massa, colocar o cacao amaro van houten e incorporar bem. Colocar então as noisettes inteiras. Fazer um rolo e colocar em uma placa retangular de forno distanciando do outro rolo. Pincelar um ovo inteiro na superficie dos rolos. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 – 35 minutos. Retirar do forno, deixar amornar, cortar ligeiramente na diagonal unidades de 2cm. Deitar as fatias e levar ao forno à 180 graus novamente por 10 minutos. Virar as unidades de lado e levar ao forno por mais 10 minutos. Estes biscoitos se conservam em uma caixinha de metal por 2 meses! Receita Original Biscoito Cantucci 2 Sabores da Ucchia (1 solo impasto per realizzare I cantucci al cacao e tradizionali. Sono dei dolcetti croccantissimi e molto semplici da preparare, e tradizionalmente si mangiano intingendoli nel vin santo, un vino liquoroso molto dolce e buono. L’accostamento è proprio perfetto, si possono conservare per lunghissimo tempo, anche 2 mesi, in latte per biscotti ben chiuse, ideali da regalare a Natale.). Ingredienti: 500 gr di farina, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 350 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 90 gr di burro fuso, 3 uova medie a temperatura ambiente, 200 gr di mandorle non sbucciate, 20 gr di cacao amaro in polvere, 150 gr di nocciole, 1 uovo.
Fonte: Youtube Ucchia/Eu.
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Biscoito Cantucci de Gotas de Chocolate da Benedetta
Ingredientes
3 ovos inteiros |
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200 gramas de açucar |
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1 saquinho de fermento em po para doces |
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480 gramas de farinha de trigo |
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100 gramas de gotas de chocolate |
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Modo de Preparo
Minha Receita Cantucci de Gotas de Chocolate da Benedetta, Cantucci al cioccolato (Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 1 saquinho de fermento em po para doces, 480 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Cantucci al cioccolato (Cantucci al cioccolato, ricetta facile per una golosa variante del classico dolce toscano. I cantucci sono biscotti croccanti da mordere o da inzuppare nel vino o nello spumante. Sono dolci perfetti per le feste natalizie, vedremo infatti come confezionare i cantucci in modo semplice per offrirli in regalo agli amici. Seguite con me la ricetta! Qualche consiglio prima di cominciare: Al posto dell’ammoniaca si può usare il normale lievito in polvere nella stessa quantità, tuttavia l’ammoniaca serve a rendere più croccanti e ad aumentare la durata dei biscotti. L’odore dell’ammoniaca scompare dopo il raffreddamento. Per tranquillizzarvi: L’ammoniaca per dolci non c’entra nulla con l’ammoniaca per le pulizie!!! E’ un agente lievitante già conosciuto dalle nostre nonne! Per conservare i cantucci usate un scatola di latta o un sacchetto di plastica ermetico, rimarranno croccanti per qualche settimana.). Ingredienti: 3 uova, 200 g zucchero, 8 g ammoniaca per biscotti, 480 g farina, 100 g gocce di cioccolato fondente. Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e l'ammoniaca per biscotti. Iniziamo a mescolare e ad incorporare la farina una manciata alla volta. Quando abbiamo aggiunto metà della farina, uniamo le gocce di cioccolato e impastiamo bene. Continuiamo ad aggiungere farina impastando con le mani sul piano di lavoro. Stacchiamo dei pezzi di impasto e ricaviamo dei filoncini spessi due-tre di centimetri che sistemiamo sulla teglia coperta di carta forno. Inforniamo a 170° per 25 minuti. Sforniamo e tagliamo i filoncini ancora caldi con un coltello affilato per formare i cantucci. Teniamo il coltello leggermente in diagonale. I cantucci al cioccolato sono pronti! Se vogliamo una versione più croccante, come da tradizione, rimettiamoli subito in teglia e di nuovo in forno per 5-10 minuti al massimo, tiriamoli fuori quando sono dorati. Questo passaggio è facoltativo. Una volta sfornati, lasciamo raffreddare completamente i cantucci al cioccolato e sistemiamoli in un bel cestino. Per regalare i cantucci possiamo inserirli in piccoli sacchetti trasparenti per alimenti e chiuderli con dei nastrini colorati, oppure sistemarli su un bel vassoio con i centrini di carta e inserire tutto in una busta trasparente, anche questa da chiudere e infiocchettare con nastri colorati. Per conservarli qualche settimana basta inserirli in sacchetti o vasetti ermetici. Provate anche voi la ricetta dei cantucci al cioccolato e scrivete nei commenti la vostra opinione! (Observaçoes Pessoais: Adicionar as gotas de chocolate quando tiver adicionado metade da farinha. Fazer rolos e levar ao forno deixando um espaço entre eles. Retirar do forno e cortar fatias e levar novamente ao forno. Esses biscoitos se conservam por 2 meses!).
Fonte: Benedetta/Eu.
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Biscoito de Castanha e Mascavo da Benedetta
Ingredientes
200 gramas de farinha de trigo |
geléia de castanha para unir os biscoitos 2 a 2 |
100 gramas de farinha de castanhas |
chocolate em barra meio amargo derretido para decorar |
1 ovo inteiro |
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80 gramas de açucar mascavo |
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100 gramas de manteiga |
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fermento para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Castanha e Mascavo da Benedetta, castagnetti (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de farinha de castanhas, 1 ovo inteiro, 80 gramas de açucar mascavo, 100 gramas de manteiga, fermento para doces, geléia de castanha para unir os biscoitos 2 a 2, chocolate em barra meio amargo derretido para decorar. Receita Original castagnetti (I castagnetti sono dei biscotti facilissimi da preparare e divertenti da fare, li ho chiamati così perché la loro forma ricorda proprio quella delle castagne! Per realizzare questi biscottini avrete bisogno solo di uno stampo rotondo (anche un bicchiere) perché la forma la realizzeremo a mano. Sono veramente molto golosi e nascondono un ripieno dolce di marmellata alle castagne. Quando li porterete in tavola rimarranno tutti entusiasti, infatti, sono perfetti da servire accompagnati da un buon tè o come fine pasto con il caffè. Piaceranno a grandi e bambini, il sapore ricorda tantissimo quello delle castagne poiché all’interno abbiamo aggiunto anche una piccola parte di farina di castagne. Potete prepararli anche il giorno prima, si mantengono benissimo per 4-5 giorni in un contenitore di latta o una bustina di plastica per alimenti. Vediamo insieme come realizzarli in pochissimo tempo! Tempo di preparazione: 35 min. Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti: 200 g farina, 100 g di farina di castagne, 1 uovo, 80 g zucchero di canna, 100 g burro vegetale o vaccino, 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci, marmellata di castagne q.b., 100 g cioccolato fondente fuso. Procedimento : In una ciotola con l'aiuto di una forchetta iniziamo a mescolare bene lo zucchero con l'uovo. Aggiungiamo il burro leggermente ammorbidito a temperatura ambiente (tiratelo fuori dal frigo circa 30 minuti prima), schiacciamolo bene con la forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungiamo la farina di castagne, mescoliamo bene. Otterremo un composto liscio e della consistenza di una pastella. Uniamo un cucchiaino scarso di lievito per dolci e la farina bianca fino a formare un panetto sodo e non appiccicoso. A seconda della grandezza dell'uovo potrebbe servire più o meno farina. Lasciamo riposare il nostro panetto in frigo coperto da pellicola trasparente per 20 minuti. Trascorso il tempo di riposo, stendiamo su un foglio di carta forno la pasta frolla. Stendiamola leggermente sottile, circa 3-4mm. Prendiamo un coppapasta o un bicchiere e ricaviamo tanti cerchi. Stendiamo di nuovo la pasta avanzata e continuiamo a ricavare i cerchi. Una volta pronti, con le mani diamo ad ogni cerchio la forma di una goccia, portando verso l'alto la parte superiore. Schiacciamo leggermente la base, proprio a imitare la forma delle castagne. Una volta pronti, cuociamo i nostri biscotti a 180° in forno ventilato per circa 15 minuti (190° forno statico). Quando i bordi si iniziano a dorare sono pronti. Una volta cotti, togliamo i biscotti dal forno e lasciamoli raffreddare completamente. Una volta freddi, facciamo delle coppie con i biscotti più simili. Prendiamo una coppia di biscotti e mettiamo nel mezzo un cucchiaino di marmellata di castagne. Chiudiamoli bene. Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria e lasciamolo raffreddare. Una volta freddo immergiamo la pancia del biscotto nel cioccolato. In questo modo sembreranno proprio delle castagne! Lasciateli riposare fino a quando la cioccolato non si solidificherà! I nostri castagnetti sono pronti per essere gustati! Sono buonissimi! (Observaçoes Pessoais: Preparar a massa, fazer um retangulo, passar filme plastico e deixar repousar na geladeira por 20 minutos. Abrir a massa com um rolo para cortar as unidades. Estes biscoitos sao recheados depois que saem do forno colando 2 a 2 com geléia de castanha no meio. Depois passar a ponta do biscoito no chocolate em barra derretido paar enfeitar.).
Fonte : Youtube Benedetta/Eu.
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Biscoito de Colherada com Gotas da Benedetta
Ingredientes
2 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
80 gramas de açucar |
280 gramas de farinha de trigo |
1 saquinho de baunilha em po |
100 gramas de gotas de chocolate |
125 gramas de manteiga amolecida |
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100 ml de leite |
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50 gramas de fécula de batatas |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Colherada com Gotas da Benedetta, Biscotti al cucchiaio. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 80 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 125 gramas de manteiga amolecida, 100 ml de leite, 50 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces, 280 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Biscotti al cucchiaio. Ricetta facile di Benedetta (Biscotti al cucchiaio. Ricetta facile di Benedetta. Oggi prepariamo insieme i biscotti al cucchiaio, fraganti e delicati, arricchiti dalle gocce di cioccolato, sono perfetti da inzuppare nel latte caldo la mattina a colazione e si preparano facilmente. Serviranno solo due cucchiai per dare forma a questi biscotti deliziosi e, essendo preparati con l’ammoniaca per dolci, si conservano per un mese e saranno sempre come appena sfornati. Il consiglio che vi posso dare è di conservarli in una scatola di latta o in un contenitore per biscotti chiuso ermeticamente. Gli ingredienti che ci occorrono per realizzare questi biscotti sono pochi e semplici e vi assicuro che andranno a ruba, li adoreranno tutti, sia i bambini che gli adulti. Vediamo adesso insieme come preparare i biscotti al cucchiaio! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 25 min. Pronto in: 30 min.). Ingredienti: 2 uova, 180 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, 125 gr di burro fuso, 100 gr di latte, 150 gr di fecola di patate, 1 bustina (9gr) di ammoniaca per biscotti, 280 gr di farina, 100 gr di gocce di cioccolato. Preparazione: Per preparare i biscotti al cucchiaio in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Continuando a mescolare con le fruste elettriche aggiungiamo lo zucchero e una bustina di vanillina. Versiamo poi il burro fuso e il latte. Aggiungiamo ora la fecola di patate, una bustina di ammoniaca per dolci, la farina un po' alla volta ed infine le gocce di cioccolato, sempre continuando ad amalgamare con le fruste. Mescoliamo con le fruste elettriche, tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Utilizziamo due cucchiai per dare forma ai biscotti e sistemiamoli direttamente nella teglia da forno, ricoperta di carta forno. Con questa dose otterremo circa 24 biscotti e serviranno due teglie grandi, vanno bene anche le placche da forno. Portiamo i biscotti a cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 20 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti. Una volta cotti lasciamoli raffreddare completamente prima di estrarli dalla teglia da forno e sistemiamoli in una scatola per biscotti chiusa ermeticamente, resteranno fragranti per almeno un mese, se conservati correttamente! (Observaçoes Pessoais: Este biscoito è todo feito na batedeira e a massa è meio molenga. Deitar as porções com a ajuda de 2 colheres de café diretamente na forma protegida com papel de proteção. Colocar bem espaçadas porque crescem.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Biscoito de Corn Flakes e Passas Rosas do Deserto Benedetta
Ingredientes
2 ovos inteiros |
açucar de confeiteiro para salpicar |
100 gramas de açucar |
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100 gramas de manteiga amolecida |
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350 gramas de farinha de trigo |
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fermento em po para doces |
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corn flakes para empanar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Corn Flakes Rosas do Deserto, Biscotti ai Cereali Corn Flakes (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga amolecida, 350 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, corn flakes para empanar, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Biscotti ai Cereali Corn Flakes Ricetta e procedimento per fare in casa i Biscotti ai cereali Corn Flakes, originali, semplici, buoni e croccanti. I corn flakes si trovano in quasi in tutte le dispense e allora proviamo a preparare questi biscotti ai cereali simpatici e golosi, perfetti da intingere nel latte, hanno un solo difetto: spariscono in un attimo!!). Ingredienti: 2 uova, 100g di uvetta, 100g di zucchero, 100g di burro ammorbidito, 350g di farina, 1 bustina di lievito per dolci, corn flakes, zucchero a velo. Preoarazione: Come fare i biscotti ai cereali corn flakes: Per prima cosa mettiamo 100g di uvetta in ammollo in acqua fredda. In una ciotola capiente rompiamo 2 uova, usando uno sbattitore elettrico iniziamo a frullare aggiungendo man mano gli ingredienti: 100g di zucchero, 100g di burro ammorbidito (qualche secondo nel microonde), aggiungiamo il lievito e sempre frullando, iniziamo ad incorporare la farina poco per volta. Dopo qualche cucchiaiata di farina è il momento di aggiungere l’uvetta. La strizziamo e la uniamo all’impasto mescolando con un cucchiaio. Quindi continuiamo ad aggiungere la parte restante di farina un po’ alla volta. L’impasto risulterà denso, consistente e appiccicoso. Ora prendiamo i cornflakes e li sistemiamo su un vassoio, aiutandoci con un cucchiaino, facciamo delle palline con l’impasto e le sistemiamo sul vassoio di cereali. Cerchiamo di lavorarle con le mani in modo da attaccare più cereali possibili. Le sistemiamo su una teglia con la carta da forno e inforniamo a 180 gradi per 20-25 minuti. Trascorso il tempo di cottura spolveriamo con lo zucchero a velo ed ecco pronti i nostri biscotti ai cerali cornflakes! Vedrete quanto sono croccanti questi dolcetti, e conservati in un contenitore di latta i biscotti ai cereali durano tranquillamente più di una settimana. Provateli anche voi e inviatemi commenti e foto dei vostri biscotti ai cerali corn flakes! (Observaçoes Pessoais: hidratar as passas para usar na receita. A massa è bem pegajosa mesmo e você deite colheradinhas de massa massa num prato com corn flakes e depois gruda bem fazendo uma bolinha e leva ao forno. Depois de pronto salpicar açucar de confeiteiro peneirado.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Biscoito de Granelas de Açucar e Fécula Inzupposi Benedetta Maman
Ingredientes
350 gramas de farinha de trigo (ou 360 gramas de farinha de arroz) |
casca ralada de limao |
120 gramas de açucar |
granelas de açucar para enfeitar |
2 ovos inteiros |
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60 ml de óleo de girassol |
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50 gramas de fécula de batatas |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Granela de Açucar com Fécula da Benedetta, Biscotti Inzupposi (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 350 gramas de farinha de trigo (ou 360 gramas de farinha de arroz), 120 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, 60 ml de óleo de girassol, 50 gramas de fécula de batatas, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, granelas de açucar para enfeitar. Modo de Preparo: Em uma tigela grande colocar os ovos e o açucar, misturar com um garfo. Colocar o oleo de girassol, a casca ralada de limao, misturar. Adicionar aos poucos a farinha, a fécula e o fermento em po previamente misturados. Misturar até obter uma massa lisa e homogenea que nao grude nas maos (sovando dentro da tigela mesmo). Em uma superficie lisa dividir a massa em duas partes, untar entao a superficie com um pouquinho de farinha de trigo e fazer um grande rolo de cada uma das partes. Colocar os rolos numa forma grande ou de preferencia na placa do fogao protegida com um papel de proteçao e colocar açucar granulado na superficie aderindo bem os graos com uma leve pressao dos dedos antes de levar ao forno. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos. Imediatamente depois que desenformar coloque os rolos numa superficie lisa e corte as porções com uma faca ligeiramente na transversal – não precisa levar ao forno novamente neste caso! (A receita original diz de esperar esfriar completamente - mas eu corto quente). Conservar os biscoitos em uma caixinha de metal. (Receita Original Biscotti Inzupposi (Biscotti da colazione, semplici da realizzare, super friabili e delicati grazie all’utilizzo della Fecola di Patate e del nuovo Lievito Istantaneo per Biscotti che riescono a rendere questi biscotti perfetti da inzuppare nel latte caldo la mattina e ideali per essere conservati anche un mese, senza che perdano la loro fragrante friabilità. Questi biscotti sono anche bellissimi perché decorati con lo Zucchero Granella che li rende ancora più golosi. Vediamo adesso insieme come preparare questi biscotti da colazione inzupposi.). Ingredienti: 350 gr di farina 00 (o 360 gr di farina di riso), 120 gr di zucchero, 2 uova, 60 gr di olio di riso (o dell'olio di semi preferito), 50 gr di Fecola di Patate, 1 bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti, Zucchero Granella per decorare q.b., Scorza di un limone. Preparazione : In una ciotola aggiungete le due uova intere, lo zucchero, l'olio di riso oppure l'olio di semi che preferite, la scorza di un limone e mescolate bene con una forchetta tutti gli ingredienti. Aggiungete poi la farina 00 oppure la farina di riso, la Fecola di Patate, la bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti e mescolate bene fino a raggiungere un panetto liscio e morbido. Dividete in panetto ottenuto in 2 parti, formate 2 filoncini con le mani e poneteli sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno, aggiungete lo Zucchero Granella in superficie e fatelo aderire con le mani ai filoncini di impasto. Fate cuocere i biscotti in forno statico, preriscaldato a 170° per 30 minuti circa, i tempi di cottura possono variare in base al vostro forno. Una volta cotti i filoncini fateli raffreddare completamente e tagliate i biscotti con l'aiuto di un coltello. La grandezza del taglio biscotto sceglietela voi, in base ai vostri gusti. Riponete poi i biscotti ottenuti in un porta biscotti, chiuso ermeticamente, in modo che non perdano la friabilità. Questi biscotti si conversano anche oltre un mese senza problemi.). (Observaçoes Pessoais: Dividir a massa em duas partes, fazer um grande rolo de cada uma e colocar açucar granulado na superficie aderindo bem os graos com uma leve pressao dos dedos antes de levar ao forno. Depois que desenformar corte as porções – não precisa levar ao forno novamente neste caso! Essa massa da ponto perfeito e facilmente). Muito facil e rapido de se fazer. Saboroso. Rende 1 caixa de biscoitos. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric).
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Biscoito de Lavanda da Vania
Ingredientes
½ xicara de manteiga (100 gramas de beurre doux) |
raspas de 1 limão siciliano |
2/3 de xicara de açúcar |
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1 gema de ovo |
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1 e 2/3 de xicara de farinha de trigo peneirada |
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2 colheres de sopa de folhas de lavanda |
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2 colheres de sopa de folhas de lavanda |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Lavanda da Vania (Vania/Eu) Ingredientes: ½ xicara de manteiga (equivalente a 100 gramas de beurre doux), 2/3 de xicara de açúcar, 1 gema de ovo, 1 e 2/3 de xicara de farinha de trigo peneirada, 2 colheres de sopa de folhas de lavanda + 2 colheres de sopa de folhas de lavanda, raspas de 1 limão siciliano. Modo de Preparo: Na batedeira misture a manteiga e o açucar até formar um creme, adicione a gema de oovo e bata bem. Na farinha de trigo peneirada adicione as folhas de lavanda finamente cortadas e as raspas de limao. Misture essa farinha ao creme de açucar, manteiga e ovo e incorpore bem até formar uma massa firme. Aqueça o forno à 175 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque a massa numa superfície limpa e seca e estique a massa com a ajuda de um pequeno rolo. A massa esticada deve ter a altura de mais ou menos meio centímetro. Esparrame as flores de lavanda na massa já esticada e com a ajuda de um molde faça pequenos biscoitos. Arrume os biscoitos na assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno quente por cerca de 15 minutos ou até dorarem levemente. Esta receita rende cerca de 24 biscoitinhos. (Observaçoes Pessoais: a medida dos biscoitinhos da Vania é de 4 cm x 4 cm, quadradinhos. Metade fas flores de lavanda sao misturados na massa e a outra metade é colocada salpicada sobre a massa que foi esticada no rolo em uma superficie lisa antes de cortar as unidades com o molde quadradinho.). (A medida de 1 xícara é 200ml ou gramas. A manteiga é sem sal. Pode ser margarina mas acho que manteiga fica mais gostoso e a quantidade da manteiga é meia xícara ou 100 gramas e o açúcar é dois terços da xícara.).
Fonte: Amigos (Vania/Eu).
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Biscoitos de Lavanda da Vania |
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Biscoito de Lavanda e Limao Amanteigado
Ingredientes
120 gramas de manteiga |
225 gramas de farinha de trigo |
1 ovo inteiro |
1 pitada de sal |
75 gramas de açucar refinado |
1 colher de café de extrato de baunilha |
100 gramas de açucar mascavo cassonade |
1 colher de café de fermento em po para doces |
casca ralada de 1 limao |
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10 raminhos de flores de lavanda |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Lavanda e Limao, Biscuits citron et lavande (Internet/Eu) Ingredientes : 120 gramas de manteiga, 1 ovo inteiro, 75 gramas de açucar refinado, 100 gramas de açucar mascavo cassonade, casca ralada de 1 limao, 10 raminhos de flores de lavanda, 225 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 1 colher de café de extrato de baunilha, 1 colher de café de fermento em po para doces. Receita Original Biscuits citron et lavande Quelques brins de la lavande et Provence s'invite chez vous! ). Ingrédients pour 6 personnes : 120 g de beurre, 1 œuf, 75 g de sucre, 100 g de cassonade, zeste de 2 citron Bio, 1O brins de la lavande en fleur, 225 g de farine, 1 pincé de sel, 1 cuillère à café de extrais de vanille, 1 cuillère à café de la levure chimique. Preparation : Mélangez le beurre, le sucre et la cassonade. Ajoutez l'oeuf, la levure, la vanille et le sel. Bien mélangez en rajoutant la farine. Râpez le zeste de citron ajouter a la préparation. Prélever les fleurs de la lavande ajoutez à la pâte. Mélangez bien. Avec une cuillère à soupe, ou avec les mains, prenez un peu de pâte, faites une boule aplatissez-la et disposez-la sur la plaque couverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez et surveillez la cuisson. Retirez quand vous avez la couleur désirée : 10-12 minutes suffisent.
Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Biscoitos de Lavanda e Mel, Sablés miel et lavande Ingrédients : 200 g de farine, 100 g de beurre, 60 à 80 gr de miel, 5 cl de lait, 1 pincée de levure, 1 pointe de couteau de grains de vanille, 1 à 2 cc de fleurs de lavande. Dans un cul de poule mélangez la farine, les fleurs de lavande et la levure. Faites fondre quelques secondes le miel et le beurre au micro ondes et versez-les dans le cul de poule. Mélangez doucement à la spatule en bois. Versez-y le lait, mélangez de nouveau à la spatule, puis finissez avec les doigts, sur un plan de travail fariné, jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Formez une boule, enfermez-la dans du film alimentaire et réservez au frais au moins une heure. Préchauffer votre four à 180°. Étalez la pâte au rouleau, sur un plan de travail fariné. Découpez-la à l’emporte pièce et disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie antiadhésive (ou recouverte de papier sulfurisé). Enfournez pour une dizaine de minutes. A la sortie du four, faites refroidir les biscuits sur une grille, puis conservez dans une boite en métal.
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Biscoito de Leite da Benedetta
Ingredientes
150 ml de leite |
450 gramas de farinha de trigo |
120 ml de oleo de girassol |
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120 gramas de açucar |
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casca ralada de 1 limao |
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1 saquinho de baunilha em po |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Leite da Benedetta, Biscotti facilissimi senza uova e senza burro. Ricetta facile di Benedetta (Benedetta/Eu) Ingredientes: 150 ml de leite, 120 ml de oleo de girassol, 120 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao, 1 saquinho de baunilha em po, ½ saquinho de fermento em po para doces, 450 gramas de farinha de trigo. Receita Original Biscotti facilissimi senza uova e senza burro. Ricetta facile di Benedetta (Biscotti facilissimi senza uova e senza burro. Ricetta facile di Benedetta. Oggi prepariamo insieme i biscotti facilissimi senza uova e senza burro, dei biscotti al latte semplici e veloci da realizzare, perfetti quando ci sono pochi ingredienti in casa ma abbiamo comunque voglia di qualcosa di dolce. Questi biscotti al latte sono fragranti e friabili, perfetti per tutte le persone che non possono mangiare le uova o devono diminuirne l’uso. Dei biscotti genuini e deliziosi, preparati con ingredienti semplici, ideali da inzuppare nel latte caldo la mattina o come snack spezza fame per merenda, magari accompagnati da una tazza di tè. Vi assicuro che questi biscotti andranno a ruba, li adoreranno tutti, soprattutto i bambini, che si divertiranno anche a mettere le mani in pasta insieme a noi per prepararli. Io ho utilizzato il latte come base per questi biscotti ma possiamo utilizzare del latte vegetale oppure del succo di arancia o del caffè, ottenendo ogni volta un biscotto diverso ma sempre buonissimo, questa è una ricetta base con cui non si sbaglia mai. Vediamo adesso come realizzare i biscotti facilissimi senza uova e senza burro! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 30 min.). Ingredienti: 150 gr di latte, 120 gr di olio di semi di girasole, 120 gr di zucchero, Buccia di 1 limone grattugiata, 1 bustina di vanillina, 1/2 bustina (8gr) di lievito per dolci, 450 gr di farina. Preparazione : Per preparare i biscotti facilissimi senza uova e senza burro, in una ciotola versiamo il latte, l'olio di semi di girasole e lo zucchero. Aggiungiamo la buccia grattugiata di un limone , la bustina di vanillina e la mezza bustina di lievito per dolci. Iniziamo a mescolare con le mani e aggiungiamo la farina un po' alla volta. Trasferiamoci sul piano e continuiamo a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Una volta pronto prepariamo una ciotola con dello zucchero. Prendiamo adesso un pezzo dell'impasto, con le mani creiamo delle strisce, arrotoliamole un po' e con un coltello tagliamo a tocchetti di circa 3-4 cm , dando forma ai nostri biscotti . Quindi passiamoli nello zucchero e mettiamoli sulla teglia ricoperta di carta forno. Facciamo cuocere in forno statico, a 180° per 20 minuti oppure in forno ventilato, a 170° per 20 minuti.Una volta cotti i biscotti facciamoli raffreddare completamente, conserviamoli in una scatola di latta chiusi ermeticamente o in un contenitore di vetro per biscotti, resteranno fragranti per 7-8 giorni.
Fonte: Benedetta/Eu.
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Biscoito de Limao e Graines de Pavot Amanteigado
Ingredientes
250 gramas de farinha de trigo |
1 ovo inteiro |
1 pitada de sal |
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125 gramas de açucar |
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125 gramas de manteiga |
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2 colheres de sopa de graines de pavot |
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casca ralada e suco coado de 1 limao |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Limao e Graines de Pavot Amanteigados, Sablés citron et graines de pavot (Internet/Eu) Ingredientes : 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de açucar, 125 gramas de manteiga, 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal, 2 colheres de sopa de graines de pavot, casca ralada e suco coado de 1 limao. Modo de Preparo: Numa tigela colocar a farinha, o açucar e o sal, misturar. Adicionar a manteiga gelada cortada em cubos e trabalhar com a ponta das maos desfarelando até obter uma massa como areia. Adiconar entao as graines de pavot, misturando com a ponta dos dedos. Colocar entao o ovo ligeiramente batido, o suco de limao coado e a casca ralada do limao, misturando tudo entao para obter uma massa homogenea. Fazer uma bola e nevolver diretamente com filme plastico e conservar na geladeira por hora. Fazer pequenas bolas de massa, achatar um pouco com as maos e colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 10 - 15 minutos sem deixar dourar muito. Receita Original Sablés citron et graines de pavot Ingrédients: 250 g de farine, 125 g de sucre en poudre, 125 g de beurre, 1 œuf, 1 pincée de sel, grains de pavot, Le jus d’un citron + quelques zestes. Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits dés et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une consistance sableuse. Ajoutez les grains de pavot en pluie jusqu’à ce que la quantités soit satisfaisante à vos yeux. Ajoutez l’œuf, le jus de citron et les zestes et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez 1 heure au frais. Sortez la pâte du frigo, normalement elle est ferme (si ce n’est pas le cas, laissez-la encore un peu au frais). Préchauffez votre four à 180°. Formez des petites boules de pâtes, écrasez-les légèrement au creux de votre main, puis disposez les sablés sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 10 à 15 minutes, selon la grosseur de vos sablés (à surveiller).
Fonte: Internet/Eu.
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Sablés Citron e Graines de Pavot |
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Outra Receita Biscoitos de Limao e Graines de Pavot Amanteigados, Sablés au citron et aux graines de pavot Ingrédients Pour environ 30 biscuits : 125 g de farine, 60 g de beurre, 60 g de sucre, 1 petit œuf, 1 zeste râpé d'un petit citron, 1 cuillère à soupe de graines de pavot. Préparation : Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le sucre. Emiettez le mélange du bout des doigts jusqu’à avoir un consistance sableuse. Ajoutez l’oeuf battu, le zeste et les graines de pavot, mélangez et formez une boule de pâte. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer 1h au réfrigérateur. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné (incorporez un peu de farine dans la pâte si celle-ci colle trop). Découpez des sablés à l’aide d’un emporte-pièce et enfournez 10 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Outra Receita Biscoito de Limao e Graines de Pavot, Biscuits au citron et pavot Ingredientes : 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga salgada beurre demi-sel, 100 gramas de açucar, fermento em po para doces, 2 colheres de sopa de graines de pavot, casca ralada de 1 limao, 60 ml de agua. Biscuits au citron et pavot (Des biscuits au citron et pavot, une belle association de saveur une gourmandise qui plaira assurément à toute la famille, mes filles qui sont de citron ont adorés cette recette facile qu’on peut realiser avec n’importe quel emporte-pièce. Biscuits au citron et pavot. Des biscuits au beurre croquants et fondants en même temps, parfumées au citron et graines de pavot servis accompagnés d’un bon thé ou tout simplement un verre de lait comme les préfèrent mes filles. Pour cette recette j’ai utilisé du beurre demi-sel mais ceci est facultatif on peut le remplacer par du beurre doux et ajouter une pincée de sel. Comme on peut le voir sur les photos qui illustrent les étapes de la recette, j’ai utilisé un emporte-pièce et un tampon « Fait-maison » je trouve que cela apporte une belle touche à ces biscuits. Avec cette quantité j’ai obtenu 30 biscuits mais tout dépend de la dimension de l’emporte-pièce utilisé. Dans une casserole verser l’eau, ajouter le beurre et le sucre. Porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le zeste de citron. Laisser refroidir tout en remuant de temps en temps. . Dans une saladier, mélanger la farine et les graines de pavots. Verser le mélange eau-beurre-sucre sur la farine. Incorporer à l’aide d’une spatule. Mettre au frais durant 2 h. Retirer du réfrigérateur et laisser à température ambiante 15 min. Préchauffer le four à 150 C (300F). Étaler la pâte a 0.5 cm entre 2 papiers sulfurisés à l’aide d’un rouleau pâtissier (on peut ne pas utiliser le papier sulfurisé, c’est juste pour que la pâte ne colle pas au rouleau). A l’aide d’un emporte-pièce à empreinte ou un simple emporte-pièce, découper des formes. Enfourner 12-15 min (un peu plus pour moi).). Ingredients : 250 g de farine sans grumeaux, 100 g de beurre demi-sel, 100 g de sucre, 2.5 g de levure chimique, 2 c-a-soupe de graine de pavot, Zeste d'un citron, 60 ml d'eau. Instructions : Dans une casserole verser l'eau, ajouter le beurre et le sucre. Porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le zeste de citron. Laisser refroidir tout en remuant de temps en temps. Dans une saladier, mélanger la farine et les graines de pavots. Verser le mélange eau-beurre-sucre sur la farine. Incorporer à l'aide d'une spatule. Mettre au frais durant 2 h. Retirer du réfrigérateur et laisser à température ambiante 15 min. Préchauffer le four à 150 C (300F). Étaler la pâte a 0.5 cm entre 2 papiers sulfurisés à l'aide d'un rouleau pâtissier (on peut ne pas utiliser le papier sulfurisé, c'est juste pour que la pâte ne colle pas au rouleau). A l'aide d'un emporte-pièce à empreinte ou un simple emporte-pièce, découper des formes. Enfourner 12-15 min (un peu plus pour moi).
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Biscoitos de Limao e Graines de Pavot |
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Biscoito de Limao e Maisena Sequilhos do Pai
Ingredientes
100g de manteiga sem sal |
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4 colheres de sopa de açúcar |
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essência de baunilha a gosto |
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1 colher de sopa de suco de limão taiti |
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1 colher de chá rasa de raspas de limão |
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1 e 3/4 de xícara de amido de milho maisena |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Limao e Maisena Sequilhos do Pai, Sequilhos de Limao (Sequilhos de Limao que derrete na boca – poucos ingredientes – super fácil) (Youtube Pai/Eu) Ingredientes: 1 e 3/4 de xícara de amido de milho maisena, 100g de manteiga sem sal, 1 colher de sopa de suco de limão taiti, 4 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá rasa de raspas de limão, essência de baunilha a gosto. Modo de Preparo: Usar uma xicara de medida de 200 gramas – 200 ml. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar a manteiga em temperatura ambiente, açucar, misturar, colocar a baunilha, o suco coado e as raspas de limao, misture e coloque a maisena e va incorporando com as mãos (coloque mais maisena se precisar mais para dar ponto). Misture até ficar homogêneo. Faça as bolinhas e coloque em uma forma untada com manteiga e enfarinhada. Depois que colocar todas as bolinhas faça uma leve pressaozinha com o garfo para fazer o desenho nos biscoitos. Coloque a forma no freezer 5 minutos no freezer antes de levar ao forno. Levar ao forno pré-aquecido à 200°C por 20 minutos. (Não precisa dourar em cima, ele doura apenas embaixo.).
Fonte: Youtube Pai/Eu.
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Biscoitos Sequilhos de Limao |
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Biscoito de Pignons e Limao
Ingredientes
300 gramas de farinha de trigo |
decorar: 40 gramas de pignons, açucar de confeiteiro |
80 gramas de manteiga |
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100 gramas de açucar |
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40 gramas de pignons |
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2 ovos inteiros |
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1 limao |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Pignons e Limao, Biscotti ai Pinoli e Limone Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, 40 gramas de pignons, 2 ovos inteiros, 1 limao. Ingredientes para decorar: 40 gramas de pignons, açucar de confeiteiro. Receita Original Biscotti ai Pinoli e Limone (Biscotti ai Pinoli e Limone la Ricetta dei Dolci di pasta frolla friabile semplici da impastare, con tanti pinoli all’ interno e perfetti per la colazione ma anche da servire a fine pasto. I pasticcini di pasta frolla di oggi sono ideali anche da regalare, semplici e al limone, molto profumati e con una consistenza friabile poiché non c’e’ lievito all’ interno. Perfetti da mangiare in un boccone, questi dolci li potrete anche conservare in dispensa in un porta biscotti si terranno per almeno 1 settimana. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di riposo1 Ora. Tempo di cottura12 Minuti.). Ingredienti per i biscotti ai pinoli: 300 gfarina 00, 80 gburro, 100 gzucchero, 40 gpinoli, 2uova, 1limone. Ingredienti Per finire : 40 gpinoli, q.b.zucchero a velo. Strumenti : 1 teglia 25 x 35 cm da forno, carta forno. Come fare i Biscotti ai Pinoli e Limone: Prendiamo la farina e setacciamola in una ciotola, aggiungiamo il burro ammorbidito e lo zucchero e cominciamo ad impastare tutto. Dobbiamo ottenere un composto farinoso. Uniamo il succo e la scorza del limone, i pinoli tritati e impastiamo ancora. Uniamo un uovo alla volta amalgamando bene tutto. lavoriamo in fretta l’ impasto formando una palla omogenea ed avvolgiamola in pellicola da cucina. Lasciamola riposare per 1 ora in frigo. Una volta pronto l’ impasto prendiamolo e dividiamolo in palline da 30 g ciascuna. Disponiamole su una teglia da forno coperta da carta distanziati di un paio di cm e spennelliamoli con un po’ di latte. Aggiungiamo sopra dei pinoli interi ed inforniamo a 200° per 10 – 12 minuti nel mezzo del forno. Una volta pronti i biscotti sforniamoli e spolveriamoli subito con zucchero a velo poi lasciamoli raffreddare completamente. Una volta freddi serviamoli e gustiamoli. Consigli Varianti e Conservazione Consigli : se volete avere dei biscotti ai pinoli piu’ leggeri invece di utilizzare il burro potete sostituirlo con margarina oppure con 50 ml di olio di semi di girasole. Varianti : potete aggiungere all’ impasto delle gocce di cioccolato per averli piu’ golosi oppure delle nocciole tritate nell’ impasto per avere un sapore di frutta secca in più . Conservazione : si conservano in sacchetti chiusi in dispensa e rimarranno perfetti fino a 5 giorni.
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Biscoitos de Pignons e Limao |
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Biscoito de Rocambole Yo-Yo da Benedetta
Ingredientes
4 ovos inteiros |
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120 gramas de açucar |
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120 gramas de farinha de trigo |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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para rechear: nutella |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Rocambole Yo-Yo da Benedetta, Merendine Yo-Yo (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 120 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para rechear: nutella. Receita Original Merendine Yo-Yo (Merendine Yo-Yo, ricetta facile per merendine ripiene di Nutella. Le merendina per bambini ormai diventate un classico, da fare a casa e pronte in mezz’ora. Si preparano con pochi ingredienti e con un impasto semplicissimo da cuocere direttamente nella placca del forno. Se volete ecco la ricetta per la crema di nocciole fatta in casa. Per altre golose varianti possiamo sfruttare lo stesso impasto da farcire con marmellata, crema pasticcera o panna montata. Seguite con me la ricetta !). Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 15 min. minuti: 10. Pronto in: 25 min.). Ingredienti per la Base : 4 uova, 120 g zucchero, 120 g farina, 1/2 bustina lievito. Ingredienti per Farcire e decorare : 150 g crema alle nocciole / nutella. In una ciotola rompiamo le uova, con uno sbattitore elettrico iniziamo a frullare e man mano aggiungiamo lo zucchero, quindi la farina poco per volta e mezza bustina di lievito. Frulliamo ancora qualche secondo. Versiamo l’impasto nella placca da forno rivestita con carta forno. Livelliamo aiutandoci con una spatola cercando di allargare bene l’impasto. Inforniamo a 180° per 15 minuti con il forno statico, oppure a 170° per 15 minuti con il forno ventilato. Terminata la cottura spostiamo la base, ancora attaccata alla carta forno, sul piano di lavoro. Poggiamo sopra un foglio di carta forno pulito e rovesciamo. Rimuoviamo delicatamente il foglio usato in cottura. Lasciamo raffreddare completamente. Con un tagliapasta di 8 cm di diametro, o un bicchiere delle stesse dimensioni, formiamo dei dischi. Ora prendiamo la nutella, o altra crema di nocciole, e la spalmiamo su tutti i dischi, scegliendo il lato più scuro. Quindi accoppiamo i dischi a due a due per formare le merendine, che all’esterno risulteranno soffici e delicate. Riempiamo una sac a poche con la crema di nocciole avanzata e decoriamo la superficie delle merendine yo-yo con il classico motivo ondulato. Ecco pronte 6 merendine tutte da gustare! Se questa ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici e inviatemi le foto delle vostre merendine!
Fonte: Youtube Benedetta.
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Biscoito Ferro di Cavallo
Ingredientes
150 gramas de farinha de trigo |
150 gramas de chocolate em barra meio amargo |
50 gramas de açucar |
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75 gramas de manteiga |
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1 ovo inteiro |
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extrato de baunilha (ou baunilha em po) |
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½ envelope de fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoito Ferro de Cavalo, Biscotti Ferro di Cavallo ricetta, biscotti al cioccolato senza stampino Ingredientes: 150 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de açucar, 75 gramas de manteiga, 1 ovo inteiro, extrato de baunilha (ou baunilha em po), ½ envelope de fermento em po para doces, 150 gramas de chocolate em barra meio amargo. Receita Original Biscotti Ferro di Cavallo ricetta, biscotti al cioccolato senza stampino (Biscotti Ferro di Cavallo ricetta facile, veloce e davvero golosissima. I Biscotti Ferro di Cavallo si preparano in pochissimo tempo e sono fragranti e deliziosi, e la glassatura al cioccolato fondente li rende davvero irresistibili. Per realizzare questi biscotti frollini al cioccolato, basterà impastare tutti gli ingredienti, a mano o nell’impastatrice, far riposare la pasta e poi formare i biscotti a mano, senza bisogno di stampini particolari. Questi ghiotti biscotti di pasta frolla e cioccolato saranno ideali per la colazione del mattino o come fine pasto per accompagnare il caffè o per un momento di puro piacere ma, fatene una bella scorta perchè andranno letteralmente a ruba e finiranno in un baleno.). Ingredienti : 150 gFarina 00, 50 gZucchero, 75 gBurro (freddo di frigorifero), 1Uovo, 1 cucchiainoEstratto di vaniglia (o semi di mezza bacca o una bustina di vanillina), Mezzo cucchiainoLievito in polvere per dolci, 150 gCioccolato fondente al 65%. Preparazione : Per preparare i Biscotti Ferro di Cavallo ricetta senza stampino, incominciare con il ridurre il burro a pezzetti e metterlo in una ciotola con lo zucchero, l’uovo e l’estratto di vaniglia e amalgamare velocemente con le mani o con una forchetta. Unire la farina precedentemente setacciata con il lievito e mescolare con la forchetta. Ribaltare il composto sulla spianatoia leggermente infarinata e impastare velocemente compattando il composto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Se la pasta tende ad attaccarsi alle mani, aggiungere una spolverata di farina, ma senza esagerare. Non maneggiare troppo il composto perchè il burro tenderebbe a sciogliersi troppo rendendo quasi impossibile lavorare la pasta. Chiudere la pasta frolla con pellicola da cucina e mettere in frigorifero a riposare per un’ora. Nel frattempo preparare due leccarde e rivestirle con un foglio di carta forno. Passato il tempo di riposo, con la pasta formare dei serpentelli dello spessore di un mignolo quindi tagliare dei pezzi di circa 8-10 cm di lunghezza e dargli la forma di ferro di cavallo. Disporre i biscotti sulla leccarda, leggermente distanziati. Cuocere in forno già caldo, in modalità ventilata a 170°C, per circa 12-15 minuti o fino a che i biscotti avranno raggiunto un bel colore dorato. Se avete un forno statico, cuocere i biscotti a 180°C fino a che saranno dorati. I tempi di cottura sono indicativi, regolatevi quindi in base al vostro forno che solo voi conoscete. Una volta cotti, lasciate raffreddare completamente i biscotti. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente ed intingervi le punte dei ferri di cavallo. Appoggiare quindi i biscotti su un foglio di carta forno e lasciarli asciugare a temperatura ambiente. Conservare i Biscotti Ferro di Cavallo ricetta senza stampino in un contenitore ermetico o in una scatola di latta.
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Biscotti Ferro di Cavallo |
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Biscoito Goiabinha da Benedetta
Ingredientes
2 ovos inteiros |
geléia à gosto ou nutella para rechear |
120 gramas de manteiga amolecida |
açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar |
150 gramas de açucar |
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350 – 400 gramas de farinha de trigo |
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casca ralada de 1 limao |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoito Goiabinha da Benedetta, Biscotti di Frolla Ripieni in tanti gusti (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de manteiga amolecida, 150 gramas de açucar, 350 – 400 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, geléia à gosto ou nutella para rechear, açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar. Modo de Preparo: Em uma tigela com um garfo misturar os ovos, adicionar o açucar, misturar, adicionar a manteiga e misturar até obter um creme. Colocar a casca ralada de limao e então adicionar a farinha misturada com o fermento. Misturar a massa com uma mao dentro da tigela ate dar ponto, ficar homogenea e desgrudar das mãos. Fazer uma bola e enrolar a massa diretamente com filme plástico e deixar na geladeira por pelo menos 20 minutos. Abrir a massa com um rolo e cortar rodelas com um molde. Rechear cada rodela no meio com um pouquinho de geléia ou de nutela e fechar dois lados pinçando no meio como a goiabinha. Colocar em uma forma untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 15 - 20 minutos. Depois de frios salpicar açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar. Receita Original Biscotti di Frolla Ripieni in tanti gusti (Biscotti di Frolla Ripieni in tanti gusti, dei pasticcini al burro facilissimi e perfetti per tantissime occasioni: buffet, feste di compleanno, un tè con le amiche o da inzuppare a colazione. Si realizzano con pochissimi ingredienti e possiamo variare il ripieno con le marmellate o creme che più ci piacciono, mi raccomando uniamo solo un cucchiaino di ripieno per ogni biscotto, in questo modo in cottura non uscirà fuori. Questi biscotti di frolla ripieni sono sicura che piaceranno a tutti, possiamo anche prepararli per la merenda dei nostri bambini o per portarli a lavoro per una pausa golosa! Vediamo subito insieme come realizzarli in pochissimo tempo!). Ingredienti: 2 uova, 120 g di burro, 150 g di zucchero, 350-400 g di farina, scorza di un limone, un cucchiaino di lievito per dolci, marmellate e creme a piacere di vari gusti, zucchero a velo a piacere. Procedimento: Per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola e mescoliamo con una forchetta. Aggiungiamo lo zucchero, possiamo usare sia lo zucchero bianco che di canna e mescoliamo. Uniamo il burro a temperatura ambiente, leggermente morbido. A questo punto aggiungiamo la scorza di limone, il cucchiaino di lievito e la farina (in base alla grandezza delle uova ci potrebbe servire più o meno farina). Mescoliamo prima con la forchetta e poi con l'aiuto delle mani.Dobbiamo ottenere un panetto sodo e non appiccicoso. Lasciamo riposare la frolla in frigo coperta da pellicola per 20 minuti. Trascorso il tempo di riposo stendiamo la frolla su una spianatoia ben infarinata. Realizziamo così una sfoglia alta circa mezzo centimetro. Con un taglia biscotti rotondo realizziamo tanti cerchi. Farciamo ogni cerchio con un cucchiaino scarso di marmellata di vari gusti e di crema alle nocciole o crema al pistacchio. Chiudiamo ogni biscotto a fazzoletto, come fossero dei piccoli fiocchi. Cuociamo a 180 gradi in forno ventilato per 15-20 minuti oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo. Una volta cotti lasciamoli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia. Decoriamoli con zucchero a velo a piacere. I biscotti di pasta frolla farciti si conservano per circa una settimana ben chiusi in un barattolo di vetro o un sacchetto per alimenti.
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Biscoito Integral com Mascavo da Benedetta
Ingredientes
100 ml de agua |
500 gramas de farinha integral |
100 ml de oleo de girassol |
agua para pincelar + açucar mascavo para enfeitar |
100 gramas de açucar mascavo |
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casca ralada de 1 limao |
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1 saquinho de baunilha em po |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoito Integral da Benedetta, Biscotti integrali. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 100 ml de agua, 100 ml de oleo de girassol, 100 gramas de açucar mascavo, casca ralada de 1 limao, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, 500 gramas de farinha integral, agua para pincelar + açucar mascavo para enfeitar (antes de levar ao forno). Receita Original Biscotti integrali. Ricetta facile di Benedetta. (Biscotti integrali. Ricetta facile di Benedetta. Oggi prepariamo insieme i biscotti integrali senza uova, senza latte e senza burro perfetti per una colazione leggera e genuina. Questi biscotti sono facili e veloci da preparare, profumati e fragranti grazie alla Vanillina e al Lievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca per dolci. Perfetti per tutte le persone che sono intolleranti al lattosio o alle uova, questi biscotti sono così deliziosi che andranno a ruba in famiglia. Se li conservate in un porta biscotti ermetico resteranno fragranti come appena sfornati per almeno 30 giorni. Vediamo adesso insieme come preparare i biscotti integrali fatti in casa! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 35 min.). Ingredienti: 100 gr di acqua, 100 gr di olio di semi di girasole, 100 gr di zucchero di canna, Scorza grattugiata di un limone, 1 bustina di Vanillina, 1 bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca per dolci, 500 gr di farina integrale. Preparazione : In una ciotola versiamo l'acqua, l'olio di semi di girasole, la buccia grattugiata di un limone e lo zucchero di canna. Aggiungiamo poi una bustina di Vanillina e una bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca per dolci. Iniziamo a mescolare con le mani e aggiungiamo la farina integrale un po' alla volta. Trasferiamoci su una spianatoia infarinata e continuiamo a lavorare l'impasto fino ad ottenere una frolla compatta ed omogenea. Quando la pasta frolla non appiccica più alle dita è pronta e possiamo stenderla con un matterello, aiutandoci con un po' di farina se necessario, per ottenere una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro. Prepariamo adesso una teglia da forno rivestita con carta forno, con uno stampino diamo forma ai biscotti e sistemiamoli poi sulla teglia. Per dare forma a questi biscotti ho utilizzato un taglia biscotti rettangolare. Dopo aver preparato i primi biscotti lavoriamo la frolla avanzata fino a terminarla, con questa dose otterremo circa 25/30 biscotti integrali. Prima di infornare i biscotti spennelliamoli con dell'acqua e cospargiamoli con un po' di zucchero di canna in superficie. Portiamo i biscotti a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 20/25 minuti oppure in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 20/25 minuti. Una volta cotti i biscotti integrali lasciamoli raffreddare completamente prima di estrarli dalla teglia e mangiarli. Per conservarli correttamente riponiamoli in una scatola per biscotti chiusa ermeticamente, resteranno fragranti per circa un mese. (Observaçoes Pessoais: Abrir a massa com um rolo e corta ras porçoes com uma forminha de biscoito retangular. Dispor os biscoitos numa forma untada e enfarinhada ou protegida com papel de proteção espaçando um do outro e pincelar agua com um pincel e salpicar açucar mascavo em cada biscoito antes de levar ao forno.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Outra Receita Biscoitos Integrais de Mel, Biscotti integrali al miele Receita Original Biscotti integrali al miele (Biscotti integrali al miele e senza burro dei biscotti facili e veloci da preparare, con olio extravergine di oliva al posto del burro e con il miele al posto dello zucchero. Sono facilissimi, perfetti da inzuppare nel latte o nel tea, si preparano in pochi minuti e rimangono buonissimi anche dopo tanti giorni, sempre che riusciate a non mangiarveli tutti subito. Simo adora i cornetti integrali al miele ma in questi giorni sto cercando di mettere ordine in camera di Bb (impresa titanica) e non ho davvero tempo di mettermi in cucina per ore a sfogliare cornetti allora ho pensato comunque di viziarlo un pochino preparando questi biscotti integrali al miele, ok non sono la stessa cosa ma vi assicuro che sono strabuonissimi e almeno gli ingredienti sono gli stessi no? Ah no, questi sono senza burro, beh, meglio così stiamo anche più leggeri! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioni: 12 Biscotti.). Ingredienti : 250 g Farina integrale, 50 ml Olio extravergine d'oliva, 80 g Miele, 1 Tuorlo, 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Mettete in una ciotola la farina integrale e il lievito per dolci e mischiateli insieme. Fate un buco al centro della farina e mettete l’olio extravergine di oliva, il miele e il tuorlo dell’uovo. Girate prima con un cucchiaio e poi impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettete il composto in frigo per 15 minuti circa. Con le mani leggermente inumidite formate delle palline di impasto e mettetele su una teglia con carta forno ben distanziate tra di loro. Schiacciate con i rebbi di una forchetta i biscotti. Cuocete i biscotti integrali al miele in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti circa fino a che saranno cotti e dorati. Sfornate i biscotti integrali e aspettate che raffreddino totalmente prima di servirli. Varianti: Se volete potete mettere burro al posto dell’olio extravergine di oliva. Potete sostituire l’olio extravergine di oliva con olio di semi. Potete mettere anche l’albume dell’uovo. Potete non mettere il lievito per dolci. Se non metterete in frigo l’impasto prima di formare le palline farete un po’ più difficoltà. L’impasto sarà colloso, diverso dalla classica pasta frolla per biscotti. Potete mettere un pochino di zucchero di canna sopra ai biscotti integrali prima di infornarli. Potete usare il tipo di miele che preferite tranne quello di castagno che è migliore per le ricette salate. Conservazione: I biscotti integrali al miele si conservano perfetti per 4 o 5 giorni circa e un po’ meno fragranti ancora per una settimana ben chiusi in una scatola di metallo.
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Biscotti Integrali al Miele |
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Biscoito Palmiers Ventagli de Cacao com Massa Folhada Pronta da Benedetta
Ingredientes
1 massa folhada pronta retangular |
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agua para pincelar |
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cacao amaro van houten |
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açucar refinado |
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1 pincel para pincelar a agua |
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Modo de Preparo
Minha Receita Palmiers Mini Ventagli de Chocolate com Massa Folhada Pronta da Benedetta, Mini Ventagli al Cacao. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 massa folhada pronta retangular, agua para pincelar, cacao amaro van houten, açucar refinado, 1 pincel para pincelar a agua. Modo de Preparo : passar um pincel com agua em toda a massa, salpicar uma camada de cacao amaro peneirado e por cima uma camada de açucar em toda a superficie. Dobrar a ponta de um lado rebatendo com a ajuda do papel de proteçao da massa e passando agua com um pincel e salpicando açucar. Dobrar novamente repetindo agua e açucar até a metade da massa. Fazer o mesmo para o outro lado até encontrar a metade que ja dobrou. Dobrar uma sobre a outra e passar agua e açucar dos dois lados. Cortar em fatias e colocar numa forma espaçadas porque crescem. Colocar em uma forma com papel de proteção e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 minutos. Receita Original Mini Ventagli al Cacao. Ricetta facile di Benedetta (I Mini Ventagli al Cacao sono dei deliziosi dolcetti di pasta sfoglia, facili da preparare e dai pochissimi ingredienti! Io ho scelto il cacao per arricchire la ricetta dei ventagli (chiamati anche prussiane) e renderla ancora più golosa; un’altra variante potrebbe essere usare lo zucchero di canna al posto dello zucchero bianco. In circa mezz’ora i nostri i Mini Ventagli al Cacao saranno pronti per essere serviti e deliziare il palato dei nostri ospiti durante l’ora del tè, ma sono perfetti anche come dolci mignon per buffet o feste di compleanno. Vediamo subito come prepararli! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 30 min.). Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, Cacao amaro q.b., Acqua e zucchero q.b.. Preparazione: Prepariamo un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e spennelliamo con acqua tutta la superficie. Ora cospargiamo completamente con il cacao amaro e con lo zucchero. Sul lato più lungo, facciamo delle pieghe di circa 2 cm e ad ogni piega spennelliamo con acqua e poi cospargiamo di zucchero. Arrivati a metà del rettangolo di sfoglia, giriamola e facciamo lo stesso. Ora sovrapponiamo le due metà e cospargiamo con acqua e zucchero anche tutta la parte esterna della sfoglia. A questo punto tagliamo i mini ventagli dello spessore di 2 cm e disponiamoli in una teglia con cartaforno ben distanziati. Inforniamo e lasciamo cuocere a 180° per circa 20 minuti in forno ventilato, o a 190° sempre per circa 20 minuti in forno statico. I nostri Mini Ventagli al Cacao sono pronti: fragranti, croccanti e… irresistibili! (Observaçoes Pessoais: Eu usei uma massa redonda pate brisée, cacao amaro van houten peneirado e açucar refinado. Rende uns 15 biscoitos. Eu deixei 30 minutos no forno. Assei numa placa retangular de forno de 35cm x 35cm coberta com uma folha de proteçao embaixo. Eles nao cresceram muito e ficam duros e secos.). Testado.
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta).
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Biscoito Rosa del Deserto Rapido
Ingredientes
100 gramas de chocolate em barra meio amargo |
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60 gramas de corn flackes |
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2 gotas de oleo de girassol |
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Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos Rosa do Deserto Rapidos, Rose al cioccolato veloci Ingredientes: 100 gramas de chocolate em barra meio amargo, 60 gramas de corn flackes, 2 gotas de oleo de girassol. Receita Original Rose al cioccolato veloci (Rose al cioccolato veloci o rose del deserto di cioccolato sono l’ennesima furbata della mia mamma. Sono facilissimi e velocissimi. Si preparano davvero in 5 minuti scarsi e vi assicuro andranno a ruba. Io li preparo con il cioccolato al latte, fondente o bianco e a volte anche misti e sono davvero come le ciliegie…Le preparo spessissimo per le cene all’ultimo minuto, per gli inviti improvvisati o quando devo andare a cena da amici e non so mai cosa portare o, cosa anche più frequente, mio marito si dimentica di dirmi che devo portare il dolce. Diciamo che in casa cioccolato di qualsiasi tipo ne ho sempre e corn flakes anche…speriamo ne rimangano anche per la colazione di BB domani mattina altrimenti mi sgriderà. E per San Valentino??? Non sono perfetti da regalare??? Io li trovo davvero favolosi e furbissimi e poi uno tira l’altro! Cosa aspettate correte a prendere tutti gli ingredienti che li prepariamo insieme! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioni: 12 dolcetti.). Ingredienti : 100 g Cioccolato (fondente, latte o bianco), 60 g Corn flakes, 2 gocce Olio di semi. Preparazione : Mettete il cioccolato spezzettato in una ciotola e mettetelo a sciogliere nel microonde per 3 minuti a 650 watt poi aggiungete l’olio di semi e mescolate bene con un cucchiaio in modo che sia perfettamente cremoso. Se non avete il microonde potete sciogliere il cioccolato anche a bagno maria. Mettete i corn flakes nella ciotola insieme al cioccolato fuso e mescolate delicatamente in modo che non si rompano fino a che li avrete ricoperti interamente con il cioccolato. Mettete i corn flakes ricoperti di cioccolato a mucchietti negli stampini per i cioccolatini o, se volete farli più grandi in quelli da muffin e lasciateli asciugare a temperatura ambiente. Le vostre rose di cioccolato veloci sono già pronte, non sono facilissime da preparare??? Dai provatele subito! Varianti : Potete preparare le rose al cioccolato veloci sia con cioccolato fondente che al latte che bianco. Fate attenzione a non lasciare oltre 3 minuti il cioccolato nel microonde altrimenti si rovinerà, deve essere cremoso. Potete non mettere l’olio di semi, serve solamente per evitare che il cioccolato indurendo diventi bianco. Non mettete le rose di cioccolato veloci in frigo altrimenti si rovineranno. Se volete insieme ai corn flakes potete aggiungere anche riso soffiato o noccioline tritate. Conservazione: Le rose di cioccolato veloci si conservano per due o tre giorni circa.
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Biscoitos Variados
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos Recheados de Geléia de Figo e Amendoas, Biscotti cuor di fichi (Biscotti cuor di fichi. Non buoni, ma buonissimi i Biscotti cuor di fichi! Deliziosi biscotti di frolla farciti con marmellata di fichi e mandorle. La pasta frolla di questi biscotti è qualcosa di unico. Rimane morbida sotto ai denti, ad ogni morso, poi, esplode tutta la bontà della marmellata di fichi. Io ho usato quella fatta in casa, arricchita di mandorle a pezzi che donano ai biscotti quel leggero pizzico di croccantezza e che li personalizza ancora di più. Ma se volete, potrete usare marmellata già pronta e, magari, di un gusto differente. Vi consiglio vivamente questi biscotti. Ho volutamente usato un bicchiere per dar la forma che risulta, dunque, più grande dei classici biscotti. Vi suggerisco di farlo anche voi perchè più son grande e maggiore sarà la farcitura e, di conseguenza, saranno ancora più buoni. Difficoltà: Bassa. Porzioni: circa 10-12 biscotti.). Ingredienti Ingredienti: 250 g farina 00, 100 g zucchero, 120 g burro, 1 uovo, 1 cucchiaino lievito per dolci, scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaino aroma mandorla amare ((opzionale), 1 pizzico di sale, 250 g marmellata di fichi e mandorle, zucchero a velo (per decorare). Preparazione Preparazione: Prepara la frolla: metti in una ciotola la farina assieme allo zucchero ed al lievito. Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto ed infine il burro freddo a pezzetti. Inizia ad amalgamare gli ingredienti impastando. Aggiungi anche il pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e l’aroma alla mandorla (che comunque è possibile omettere, ma che consiglio perchè l’aroma di mandorla andrà a sposarsi alla perfezione con le mandorle della marmellata di fichi e mandorle. Forma una palla e trasferiscila su una spianatoia infarinata. Lavora la pasta (ma non troppo) fino a che ne risulterà una massa omogenea. Fai attenzione a non lavorarla troppo perchè il calore delle mani potrebbe rovinarla. Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila a riposare circa 1 ora in frigorifero. Prendi la pasta frolla, infarina il ripiano e stendila con un mattarello lasciando uno spessore non troppo spesso nè troppo sottile. Ritaglia dei cerchi con un bicchiere. Impasta i ritagli e ricavane altri cerchi. Farcisci con un paio di cucchiaini di marmellata di fichi e mandorle. Copri con un altro cerchio di pasta frolla, poi con le dita sigilla i bordi. Porta il forno alla temperatura di 180° ed inforna i biscotti per 12 minuti. Sforna, lascia raffreddare completamente, poi decora con zucchero a velo e servi.
(Receita de
Geléia de Figos e Amendoas, Marmellata di fichi e mandorle Ingredientes: 1 kg de figos, 100 gramas de poudre d’amandes, 200 gramas de açucar, 1 limao, 30 ml de pinga, 1 pitada de canela. Receita Original Marmellata di fichi e mandorle (Marmellata di fichi e mandorle La buonissima marmellata di fichi e mandorle. Deliziosa in autunno, ideale da invasare per conservarla in dispensa ed utilizzarla quando vorremo. Una golosità unica ed irresistibile, la Marmellata di fichi e mandorle. Dolce, dolcissima, eccezionale per farcire dolci, torte e biscotti. Buonissima anche così com’è, semplicemente spalmata sul pane o sulle fette biscottate. Semplicissima da preparare, a prova di inesperti, davvero! Son sempre andata matta per i fichi! Ricordo, da bambina, prenderli direttamente dall’albero che i miei avevano in campagna. I fichi, qualcosa di goloso a cui non sapevo rinunciare. In Sicilia un frutto molto diffuso, la marmellata di fichi viene utilizzata per la preparazione di un dolce molto diffuso a base di pasta frolla e glassa, i cuddureddi. Nella mia versione, ancora più buona grazie all’aggiunta delle mandorle, che con i fichi si sposano a nozze. Ed anche se so benissimo che più che una marmellata, trattandosi di frutta e non di agrumi, sarebbe corretto chiamarla composta. Ma nella mia tradizione culinaria è sempre stata la Marmellata di fichi e mandorle.). Ingredienti: 1 kgfichi, 100 gmandorle (spellate), 200 gzucchero, 1limone, 30 mlgrappa, 1 pizzicocannella. Preparazione : Preparazione: Lava bene i fichi poi tagliali in 4 parti. Mettili in un tegame assieme allo zucchero ed al succo e scorza grattugiata del limone, e lascia macerare per un paio d’ore. Porta il tegame sul fuoco ed inizia la cottura a fuoco medio, mescolando. Quando lo zucchero si amalgamerà ai fichi formando una massa grumosa, aggiungi la grappa e la cannella. Tosta leggermente le mandorle al microonde o nel forno per circa 5 minuti, poi mettile nel mixer e trita grossolanamente. Aggiungi le mandorle nella pentola e cuoci ancora una decina di minuti, poi spegni. Sterilizza i vasetti in acqua calda, poi invasa la Marmellata di fichi e mandorle. Chiudi il tappo ermetico e metti i vasetti a testa in giù fino a quando non si saranno completamente raffreddati, poi riponi in dispensa. La Marmellata di fichi e mandorle è deliziosa per farcire dolci, torte e biscotti. Con la pasta frolla, una vera delizia.)
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Biscoitos com Recheio de Geléia |
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Outra Receita Biscoitos Recheados de Geléia, lunettes à la confiture (Grupo Luceram) Pour 6 personnes Ingrédients : 1 pot Confiture de framboise, 60 g Beurre, 150 g Farine, 50 g Sucre glace, 1 c. à soupe Sucre vanillé, 2 Jaune d'œuf, Sucre glace. Réalisation : Commencez cette recette de lunettes à la confiture de framboises en réunissant dans un saladier le beurre coupé en dés, la farine, le sucre glace et le sucre vanillé. Mélangez bien à la main pour obtenir une pâte sableuse et friable, puis ajoutez les jaunes d’oeufs. Continuez de mélanger et formez une boule de pâte. Recouvrez de film alimentaire et placez au frais pendant 2 h. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur au rouleau à pâtisserie. Coupez ensuite des disques d’environ 7 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce cranté. Faites un trou sur la moitié des disques à l’aide d’un emportepièce d’environ 2,5 cm de diamètre. Déposez tous les disques sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez 12 min. Sortez du four et laissez refroidir. Déposez au centre des disques non percés un peu de confiture de framboises. Étalez avec une spatule, puis recouvrez avec les disques percés au milieu. Appuyez légèrement pour faire adhérer, puis saupoudrez de sucre glace et dégustez.
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Biscoitos com Recheio de Geléia |
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Outra Receita Biscoitos de Nozes, Biscotti tutte Noci Receita Original Biscotti tutte Noci (Biscotti tutte Noci veloci Velocissimi questi deliziosi biscotti prepararti con pochi ingredienti, in prevalenza noci. Semplici, buoni e si preparano in pochi minuti. Senza farina, senza lievito, sono dei biscotti adatti a chi soffre di intollaranze. Per la preparazione non servono attrezzi, perchè l’albume si usa senza montarlo.). Ingredienti : 165 gnoci (più quelle per decorare), 1albume, 3 cucchiainimiele, 4 cucchiaizucchero, q.b.zucchero a velo. Preparazione : Metti le noci sgusciate in un sacchetto e poi nel congelatore per almeno un paio d’ore. Poi tirale fuori e mettili in un mixer e tritale finemente. Metti l’albume in una ciotola, aggiungi le noci tritate, lo zucchero ed il miele. Forma un panetto, poi stendilo con il mattarello fra due fogli di carta da forno. Ritaglia i biscotti con uno stampino. Mettili su una teglia e decora con noci spezzettate grossolanamente. Cuoci a 200°C per 9-10 minuti, poi sforna e lascia raffreddare completamente. Decora con zucchero a velo e servi. Consiglio: Mettere le noci nel congelatore servirà per far si che le noci una volta tritati non rilascino il proprio olio e si tritino facilmente.
Outra Receita Biscoitos de Mascavo com Farinha de Castanhas e Fécula, Biscotti con zucchero di canna senza burro. Receita Original Biscotti con zucchero di canna senza burro. (Biscotti con zucchero di canna senza burro. Ricetta facile e veloce. I biscotti con zucchero di canna senza burro sono dei biscotti da inzuppo, perfetti per la colazione, che si conservano in una scatola per biscotti chiusa ermeticamente fino a due mesi, grazie al Lievito Istantaneo per Biscotti Un mix di farina 00, farina di riso, farina di castagne e Frumina, rendono questi biscotti rustici e deliziosi, perfetti anche come snack dolce spezza fame. Questi biscotti da inzuppo, preparati con zucchero di canna sono gustosi, friabili e profumati, ho utilizzato per aromatizzarli una bustina di Vanillina ma possiamo utilizzare anche la cannella oppure i semi della bacca di vaniglia. Vediamo adesso insieme come preparare i biscotti con zucchero di canna senza burro!). Ingredienti: 2 uova, 180 gr di zucchero di canna + quanto basta per la superficie, 200 gr di farina 00, 100 gr di farina di riso, 100 gr di farina di castagne, 100 gr di Frumina, 80 gr di olio di riso o dell'olio di semi preferito, 100 ml di latte di riso, 1 bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti, 1 bustina di Vanillina. Prearazione : In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero di canna e iniziamo a mescolare con la forchetta. Aggiungiamo l’olio, il latte, la farina 00, la farina di riso, la farina di castagne, la Frumina, la bustina di Vanillina, la bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti e mescoliamo. Trasferiamoci sul piano di lavoro e lavoriamo l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido. Preleviamo un pezzetto di impasto e con le mani diamo forma ai biscotti, sistemiamoli sulla teglia da forno ricoperta di carta forno e cospargiamo la superficie con zucchero di canna. Portiamo a cuocere i biscotti con zucchero di canna in forno statico, preriscaldato a 180° per 15 minuti circa. Una volta cotti lasciamo raffreddare completamente e riponiamoli in un contenitore per biscotti chiuso ermeticamente. Resteranno fragranti come appena sfornati per circa 2 mesi. Fonte : Benedetta.
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Biscoitos de Mascavo e Farinha de Castanhas |
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Outra Receita Biscoitos Provençais de Figos, Petit Biscuits Provençaux aus Figues (Grupo Luceram) Mélangez 80 gr de beurre + 30 gr de cassonade. Ajoutez 30 gr de poudre d'amande + 100 gr de de farine +1 jaune d'œuf. Repos de la pate : 1 heure au frais. Étalez la pâte (4 mm sur 5 cm). Étalez votre confiture de figue (maison si possible). Formez un boudin et couper bis biscuits à la dimension que vous voulez. Garnir les biscuits avec du sucre cassonade et taillez le dessus avec 1 couteau. Four 180° 20 minutes. Fonte : Grupo Luceram.
Outra Receita Biscoitos de Pistache, Paste di pistacchio. Receita Original Paste di pistacchio (La stima e l’affetto che provi verso una persona non sempre è quantificabile. A volte, però, è possibile misurarlo in paste di pistacchio. Le paste di pistacchio sono un dolce tipico della Sicilia etnea, che si affiancano alle classiche paste di mandorla. Entrambe le varianti di questo dolce sono spesso regalate agli amici, soprattutto a quelli non siciliani. Ci sono forni che preparano vari gusti di paste, ma quelle più apprezzate sono sempre le paste di pistacchio. Sono, inoltre, anche le più care. Se hai ricevuto un cesto di paste, quindi, e in questo cesto c’erano anche le paste di pistacchio, sappi che questo è un vero e proprio gesto di amore e di stima: vale la pena regalarti le paste di pistacchio! Scherzi a parte, questi biscotti sono molto preziosi dato il costo del pistacchio, ma facendoli a casa potremo risparmiare un po’ ed avere la soddisfazione di un dolce della tradizione preparato con le nostre mani. Questi biscotti, inoltre, sono naturalmente senza burro, senza olio e senza farina! Insomma, da provare, no? Pronti a prepararli insieme?). Ingredienti: 300 gpistacchi (non salati), 180 gzucchero, 1albume, 1 cucchiaiomiele. Preparazione: Tritiamo finemente i pistacchi. Usiamo un buon mixer frullando ad intervalli per non surriscaldare il motore. Continuiamo fino a quando la farina ottenuta non tenderà ad appiccicarsi al bordo del frullatore. Questo è il segno che il pistacchio sta rilasciando il proprio olietto, che regalerà un’aroma più intenso! Mescoliamo i pistacchi tritati con lo zucchero. Montiamo a neve non troppo ferma l’albume, aggiungiamo e incorporiamo il miele e, quindi, pistacchio e zucchero. Lavoriamo inizialmente con una spatola, quindi completiamo a mano. L’impasto sarà molto consistente e tenderà ad essere un po’ appiccicoso: è normale. Lasciamo l’impasto in frigo a riposare per 30-40 minuti. Nel frattempo foderiamo un’ampia teglia di carta forno e riempiamo una ciotolina di alcune cucchiaiate di zucchero a velo. Riprendiamo l’impasto dal frigo: sarà duro e un po’ sgretoloso, ma lavorabile. Prendiamo una noce di composto alla volta e diamole una forma. Possiamo fare delle classiche sfere leggermente schiacciate, delle mezzelune o, come ho fatto io, una sorta di S. Per fare questa forma ho prima realizzato un piccolo cilindro e ho, quindi, inclinato le estremità una a destra e una a sinistra. Passiamo il biscotto nello zucchero a velo, eliminando l’eccesso, e disponiamolo nella teglia. Proseguiamo fino ad esaurire l’impasto. Verranno fuori dai 15 ai 20 pezzi, in base alla grandezza. Inforniamo le paste in forno già caldo, a 180°, per 13 minuti. Se necessario prolunghiamo la cottura di un minuto o lasciamo i biscotti in forno spento per due. Non devono scurirsi troppo. Lasciamo le nostre paste di pistacchio a raffreddare, quindi spostiamole pure in un vassoio da portata o in un barattolo a chiusura ermetica. Eccole qui pronte, morbide, dolci e irresistibili! Un consiglio in più: Quando è stagione, possiamo profumare le paste con un po’ di buccia grattugiata di arancia. Non è una versione diffusissima, ma l’arancia dà un tocco in più, senza sovrastare il gusto dolce del pistacchio!
Outra Receita Biscoitos Macarrons do Cyril (Cyril T6) (Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 5 minutes pour le sirop / 13 à 15 minutes pour les macarons.). Ingredients por 20 Macarrons : Préparation des macarons : 150g de poudre d’amandes torréfiées, 150g de sucre glace, 57g de blancs d’œufs vieillis à température ambiante, 5g de sucre semoule, 50g d’eau, 150g de sucre semoule, 57g de blanc d’œuf vieillis. Ingredients Ganache pâte à tartiner : 140g de mascarpone, 80g de pâte à tartiner. Ingredients Cacahuètes caramélisées : 75g de cacahuètes grillées et salées, 35g de sucre, 20g d’eau. Tamisez la poudre d’amandes et le sucre glace au dessus d’une feuille de papier sulfurisé. Mélangez-les et réservez dans un saladier. Dans une casserole, cuire l’eau avec les 150g de sucre semoule à 117°C sans remuer. Pendant ce temps, commencez à monter progressivement les 57g de blancs d’œufs en neige et serrez-les avec les 5g de sucre. Versez le sirop sur les blancs en neige montés en un mince filet, tout en laissant battre à vitesse moyenne. Versez les 57 autres g de blancs d’œufs crus et mélangez de nouveau quelques secondes. Remplacez le fouet par la feuille (fouet plat) et ajoutez le mélange tamisé de poudre d’amandes et de sucre glace. Mélangez délicatement à petite vitesse pour former un ruban. Terminez le « macaronage » à la maryse. Versez la préparation dans une poche munie d’une douille de taille 8. Couchez les macarons en quinconce sur une plaque à pâtisserie perforée sur laquelle vous aurez préalablement déposé une feuille de papier sulfurisé. Enfournez à 150°C 13 à 15 minutes. Mélangez le mascarpone avec la pâte à tartiner. Versez dans une poche sans douille. Dans une casserole, versez l’eau et le sucre, faites cuire jusqu’à ébullition, ajoutez les cacahuètes préalablement chauffées. Mélangez les cacahuètes puis cuire doucement pour les caraméliser. Quand elles obtiennent une couleur blonde, débarrassez sur une feuille de silicone sur un plan de travail solide (inox ou marbre). Laissez bien refroidir et cassez en morceaux. Gardez-les dans une boîte hermétique dans un endroit à température ambiante sans humidité. L’idéal est de les faire au jour le jour. Vous pouvez remplacer les cacahuètes par des pistaches, noisettes, noix de cajou, pignons… Au terme de la cuisson des macarons, sortez la plaque du four et laissez refroidir quelques minutes avant de les garnir. Retournez les coques et déposez le mélange mascarpone / pâte à tartiner puis 1 ou 2 cacahuètes sur la moitié des coques, posez l’autre moitié des coques. Réservez vos macarons au frais. Fonte: Cyril t6.
Outra Receita Biscoitos Frumini da Benedetta, biscotti Frumini (Youtube Benedetta) biscotti Frumini (I biscotti Frumini sono biscotti leggeri e molto facili da preparare, perfetti da tenere in casa per la colazione e la merenda di tutti i giorni. La particolarità di questi biscotti è la presenza della Frumina, ossia amido di frumento, che aiuta a rendere l’impasto più soffice e leggero. Inoltre usiamo il Lievito Istantaneo per Biscotti-Ammoniaca per Dolci, che rende i biscotti friabili, leggeri e “inzupposi”. Proprio grazie all’Ammoniaca per Dolci potremo conservarli ben chiusi in un sacchetto per alimenti o in un contenitore ermetico fino a un mese circa. L’Ammoniaca per Dolci è Bicarbonato di Ammonio, un lievito istantaneo che le nostre nonne conoscono benissimo ed è perfetto per la preparazione di biscotti e frolle. Non vi preoccupate se durante la cottura sentirete odore di ammoniaca, scomparirà completamente dopo la cottura e il completo raffreddamento dei biscotti.). Ingredienti: 3 uova, 150 g di zucchero, 120 g di olio di semi di girasole, 125 g di frumina paneangeli, buccia grattugiata di un limone, 1 bustina di Vanillina,1 bustina di Lievito Istanteneo per Biscotti Ammoniaca per dolci (9g), 380 g di farina. Preparazione : Prendiamo una ciotola e iniziamo rompendo le uova. Uniamo anche lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone, la Vanillina, il Lievito Istanteo per Biscotti - Ammoniaca per Dolci, l'olio di semi di girasole e con l'aiuto di una forchetta iniziamo a mescolare il nostro impasto. Aggiungiamo la Frumina e incorporiamola al composto. Quindi incorporiamo la farina un po' alla volta continuando a mescolare. Quando l'impasto inizierà ad essere più sodo trasferiamolo sul piano da lavoro infarinato e continuiamolo a lavorare con le mani fino a formare un panetto omogeneo e non appiccicoso. Iniziamo a formare i biscotti frumini. Prendiamo un po' d'impasto e formiamo delle code, tagliamole in pezzi da circa 3cm. Realizziamo delle palline, schiacciamole e disponiamole su una teglia coperta con carta forno. Una volta realizzati tutti i nostri biscotti, cuociamoli in forno Statico a 180° per 20-25 minuti, oppure in forno ventilato a 170° per 20-25 minuti. Al termine della cottura lasciamo raffreddare completamente. Quando i nostri Biscotti Frumini saranno pronti, possiamo conservarli in un barattolo o sacchetto ben chiusi per circa un mese! (Observaçoes Pessoais: Fazer uma minhoca, corta ras porçoes, fazer bolinhas e achatar ligeiramente, bem pouquinho e colocar espaçadas na placa porque crescem.). Fonte: Youtube Benedetta.
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Bolinho de Chuva de Limao e Fécula Frito da Benedetta
Ingredientes
250 gramas de iogurte natural (2 potes) |
140 gramas de fécula de batatas |
200 ml de leite |
1 saquinho de fermento em po para doces |
120 gramas de açucar |
300 gramas de farinha de trigo |
casca ralada de 1 limao |
óleo de girassol para fritar |
aroma de limao |
açucar de confeiteiro para salpicar |
100 ml de óleo de girassol |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolinho de Chuva de Limao da Benedetta, Frittelle soffici yogurt e limone. Ricetta facile e senza uova. (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 gramas de iogurte natural (2 potes), 200 ml de leite, 120 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao, aroma de limao, 100 ml de óleo de girassol, 140 gramas de fécula de batatas, 1 saquinho de fermento em po para doces, 300 gramas de farinha de trigo, óleo de girassol para fritar, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Frittelle soffici yogurt e limone. Ricetta facile e senza uova. (Frittelle soffici yogurt e limone. Ricetta facile e senza uova. Oggi prepariamo insieme le frittelle soffici yogurt e limone senza uova, delle frittelle al cucchiaio che si preparano in pochi minuti e sono subito pronte da portare in tavola. Non hanno bisogno della lievitazione perché ho utilizzato il Lievito che rende le frittelle gonfie e leggere. Queste frittelle sono super soffici grazie alla Fecola di Patate ed hanno un intenso sapore e profumo di limone perché ho utilizzato la fialetta Aroma Limone che rende queste frittelle irresistibili. Una tira l’altra! Perfette da preparare per Carnevale e da servire per un buffet, andranno a ruba e le ameranno tutti ! Vediamo adesso insieme come preparare le frittelle soffici yogurt e limone! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 3 min. Pronto in: 8 min.). Ingredienti: 250 gr di yogurt bianco, 200 ml di latte, 120 gr di zucchero, Buccia di un limone grattugiato, 1 fialetta Aroma Limone, 100 ml di olio di semi di girasole, 140 gr di Fecola di Patate, 1 bustina di Lievito, 300 gr di farina, Olio per friggere, Zucchero al Velo. Preparazione: In una ciotola versiamo lo yogurt bianco, il latte, lo zucchero, l’olio di semi, grattugiamo la buccia di un limone e versiamo la fialetta Aroma Limone. Aggiungiamo la Fecola di Patate e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo la farina un po’ alla volta e infine la bustina di Lievito. Mescoliamo tutti gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Una volta che il nostro impasto è pronto e ben amalgamato, versiamo in una padella abbondante olio e lasciamolo riscaldare bene. Per capire se l'olio è alla temperatura giusta, facciamo la prova stecchino, immergiamo uno stecchino di legno nell'olio, quando inizieranno a formarsi tante bollicine intorno a quest’ultimo, l'olio avrà raggiunto la temperatura perfetta, circa 170°. A questo punto iniziamo a friggere le nostre frittelle dando loro la forma con l'aiuto di due cucchiaini. Lasciamo cuocere le frittelle fino a quando non saranno ben dorate, girandole spesso durante la cottura. Una volta cotte scoliamo le frittelle soffici yogurt e limone con l'aiuto di una schiumarola, su un piatto con della carta assorbente. Trasferiamo le nostre frittelle su un piatto da portata e decoriamole con Zucchero al Velo. (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batedeira. Fazer as porçoes deitando a massa diretamente no oleo quente com a ajuda de colheres de café. Mexer bem as bolinhas no oleo para dourarem de todos os lados – sem exagerar.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolinho de Chuva de Maças e Passas Frito da Benedetta
Ingredientes
3 ovos inteiros |
1 maça descascada e cortada em cubinhos |
3 colheres de açucar |
1 colher de açucar |
3 colheres de leite |
suco de ½ limao coado |
3 colheres de óleo de girassol |
canela em po |
1/2 saquinho de fermento em po para doces |
100 gramas de uvas passas hidratadas |
300 gramas de farinha de trigo |
óleo de girassol para fritar |
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açucar de confeiteiro para salpicar |
Modo de Preparo
Minha Receita Bolinhos de Chuva de Maça e Passas Fritos da Benedetta, frittelle soffici di mele e uvetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 3 colheres de açucar, 3 colheres de leite, 3 colheres de óleo de girassol,1/2 saquinho de fermento em po para doces, 300 gramas de farinha de trigo, 1 maça descascada e cortada em cubinhos, 1 colher de açucar, suco de ½ limao coado, canela em po, 100 gramas de uvas passas hidratadas, óleo de girassol para fritar, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Hidratar as passas e reservar. Nu bol colocar a maça picadinha e temperar com 1 colher de açucar, limao e canela. Reservar. Numa tigela misturar com um garfo os ovos, 3 colheres de açucar, o leite, o óleo de girassol, o fermento e a farinha. A massa é bem consistente mesmo. Incorporar a maça temperada e retirar o excesso de agua das passas e incorporar. Com a ajuda de duas colheres de café ir deitando as pequenas porções espaçadas de massa numa frigideira com óleo quente virando de todos os lados para dourar. Coloque em papel absorvente e salpique açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Receita Original frittelle soffici di mele e uvetta Ingredienti: 3 uova, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di latte, 3 cucchiai di olio di semi di girasole, 1/2 bustina di lievito per dolci Pane Degli Angeli, 300 g di farina, 1 mela, 1 cucchiaio di zucchero, succo di mezzo limone, cannella in polvere q.b., 100 g di uvetta, zucchero al velo q.b. Procedimento: Mettiamo a bagno l’uvetta in acqua fredda. Sbucciamo e tagliamo a pezzetti una mela, condiamola con 1 cucchiaio di zucchero, il succo di mezzo limone, la cannella e lasciamo insaporire. Nel frattempo prepariamo l'impasto. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di latte e 3 di olio, mezza bustina di lievito per dolci e iniziamo a sbattere con una forchetta. Iniziamo ad aggiungere la farina poco alla volta continuando a mescolare. Quando l'impasto è omogeneo aggiungiamo la mela a pezzetti e l’uvetta strizzata. Mescoliamo per bene. Scaldiamo l'olio in una padella. (La temperatura ideale è di 170°). Appena è pronto iniziamo a friggere le frittelle di mele, aiutandoci con due cucchiaini per dare la forma. Friggiamo poche frittelle per volta e lasciamo cuocere fino a doratura, girando spesso. Se l'olio si sporca tra una frittura e l'altra, puliamo delicatamente la superficie con un colino in modo da eliminare i residui e procediamo. Scoliamo le frittelle di mele su carta assorbente, trasferiamole su un piatto da portata ancora calde e spolveriamo con zucchero al velo. Le frittelle soffici di mele e uvetta sono pronte! Provatele anche voi!
Fonte : Youtube Benedetta/Eu.
Outra Receita Minha Receita Bolinho de Chuva de Passas e Maça, Frittelle di mele e uvetta morbidissime, pronte in pochi minuti e facili da preparare, se amate le classiche frittelle di mele, provate anche questa versione con l’uvetta nell’impasto, sono di un gusto e di una sofficità unica, si preparano in una ciotola e si friggono, ah ovviamente si friggono eh? Non chiedetemi di farle al forno, non sarebbero frittelle! Un dolce di Carnevale velocissimo che si prepara una pastella a base di uova, latte, farina, zucchero e lievito in polvere per dolci, dove si tuffano mele tagliate a cubetti e uvetta, se non amate l’uvetta potete anche ometterla ma vi assicuro che ci sta benissimo! Le frittelle di Carnevale di mele e uvetta sono ottime da gustare come dolcetto di fine pasto o per una merenda golosa, le frittelline dolci con mele e uvetta sono soffici e profumate e vi avviso, una tira l’altra, specie se cosparse di zucchero semolato, piccoli bocconcini dorati fuori e morbidi dentro che amerete al primo morso! Io le ho preparate pensate per la merenda di qualche giorno fa, stavo preparando il pranzo per le ragazze ed in attesa che bollisse l’acqua per la pasta mi sono detta quasi quasi faccio un dolcetto veloce per le mie figlie da fargli gustare dopo i compiti, ed ecco che ho pensato a questa ricetta, sapete quanto ci ho messo in tutto? 20 minuti tra preparare l’impasto e friggerle, quindi cosa aspettate? Fatele e gustatele calde calde! Vediamo come fare le frittelle di mele e uvetta ! E se le provate… fatemi sapere!). Ingredienti: 1mela, 50 guvetta, 1uovo, 30 gzucchero, 50 mllatte, 100 gfarina 00, 5 glievito in polvere per dolci, olio di semi di arachide (per friggere), zucchero (per la copertura). Preparazione : Per preparare le frittelle di Carnevale mele e uvetta iniziate a sbucciare la mela. Tagliatela a dadini molto piccoli e mettetela in una ciotola. In una ciotola capiente mescolate l’uovo con lo zucchero. Aggiungete il latte continuando a mescolare. Unite al composto di latte e uovo la farina ed il lievito setacciati e mescolate per ottenere una pastella dolce senza grumi. Unite alla pastella per frittelle dolci anche l’uvetta e le mela a cubetti. Mescolate il composto con un cucchiaio per amalgamarlo bene. Mettete a scaldare l’olio di semi di arachide in una pentola alta e stretta. Con l’aiuto di due cucchiai prelevate una piccola quantità di impasto e tuffatelo nell’olio caldo. Fate gonfiare e dorare le frittelle e scolatele con una schiumarola. Passate le frittelle di mele e uvetta nello zucchero semolato e gustatele calde o tiepide. Varianti : Potete preparare le frittelle di mele e uvetta senza glutine utilizzando la farina di riso. Potete omettere l’uvetta. Potete aromatizzare le frittelle dolci mele e uvetta con poco rum se volete. Potete sostituire il latte con del latte vegetale. Conservazione: Le frittelle di mele e uvetta si mantengono morbide per 1 giorno, anche se come per tutte le ricette fritte, sono più buone appena fatte.
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Bolinhos Muffins de Abobora, Canela e Noz Moscada da Benedetta
Ingredientes
250 gramas de abobora crua ralada |
fermento em po para doces |
2 ovos inteiros |
1 pitada de noz moscada |
250 gramas de açucar |
2 colheres de café de canela em po |
50 ml de oleo de girassol |
açucar de confeiteiro + canela em po para salpicar |
70 gramas de fécula de batatas |
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250 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolinhos de Abobora, Canela e Noz Moscada da Benedetta, Muffin Dolci di Zucca con Cannela e Noce Moscata (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 gramas de abobora crua ralada, 2 ovos inteiros, 250 gramas de açucar, 50 ml de oleo de girassol, 70 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 pitada de noz moscada, 2 colheres de café de canela em po, açucar de confeiteiro + canela em po para salpicar. Receita Original Muffin Dolci di Zucca con Cannela e Noce Moscata Ingredienti: 250 g di zucca, 2 uova, 250 g di zucchero, 150 g di olio di semi di girasole, 70 g di fecola di patate, 250 g di farina, 1 bustina di lievito per dolci 16g, zucchero a velo q.b., noce moscata Cannamela, 2 cucchiaini di cannella macinata Cannamela. Preparazione: Grattugiamo la zucca con una grattugia a denti larghi. In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a montarle con lo sbattitore elettrico. Aggiungiamo lo zucchero, l'olio di semi, la fecola di patate, e la farina poco alla volta. Infine uniamo il lievito per dolci. A questo punto aggiungiamo la zucca grattugiata. A piacere uniamo una grattata di Noce Moscata Cannamela e due cucchiaini di Cannella macinata Cannamela. Prepariamo lo stampo per muffin con 12 pirottini di carta. Per riempire i pirottini ci aiutiamo con il porzionatore per il gelato inserendo una pallina all'interno di ogni pirottino. Mettiamo in forno statico a 180° C per 20-25 minuti, oppure in forno ventilato a 170°C per 20-25 minuti. Al termine della cottura lasciamo raffreddare. Togliamo i muffin dallo stampo e li sistemiamo su un piatto da portata o su un'alzatina. Per guarnire mescoliamo un po' di Cannella macinata Cannamela con lo zucchero a velo. Spolverizziamo sui muffin e siamo pronti per servirli! (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batedeira. Adicionar por ultimo a abobora crua picadinha no processador. Temperar com canela e noz moscada, misturar e colocar nas forminhas. Não encher demais porque eles crescem.).
Fonte : Youtube Benedetta/Eu.
Outra Receita Bolinhos Individuais de Banana e Gotas de Chocolate, Muffins de Banana e Gotas de Chocolate, Muffins banane chocolat Dans un saladier, verser 175g de farine, 100g de sucre, 1 sachet de levure et 1 de sucre vanillé. Mélanger. Faire fondre 60g de beurre et l'ajouter au mélange précédent jusqu'à obtenir un sable grossier. Battre 1 œuf et 100ml de lait et verser cette préparation sur le mélange sableux. Écraser 2 bananes. Mélanger délicatement puis incorporer les bananes et des pépites de chocolat. Garnir les moules après les avoir beurrés et farinés. Enfourner15 à 20 minutes à 200°. Fonte : Grupo Luceram.
Outra Receita Bolinhos Individuais Canneles (Grupo Luceram) Ingredients : 1 litre de lait entier, 500 g de sucre glace, 200 g de farine, 4 œufs entiers + 4 jaunes, 100 g de beurre + pour les moules, 2 gousses de vanille, 10 cl de rhum ambré. La veille : Mettre le lait à bouillir avec les gousses de vanille fendues en 2 et gratter les grains. Ajouter le beurre coupé en dés au lait chaud. A part battre les œufs + les jaunes avec le sucre glace. Tamiser la farine et l'incorporer en pluie dans le mélange sucre/œufs. Verser le lait chaud doucement et remuer vigoureusement pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le rhum. Couvrir d'un papier film alimentaire. Mettre 24 h au frigo. Le jour même : Badigeonner les moules avec du beurre. Les mettre au freezer ou congélateur quelques minutes. Les remplir au 3/4 de pâte. Cuire dans le four préchauffé à 200° environ 1 h suivant les fours, ils doivent être de couleur foncé. Démouler à la sortie du four. Voilà !!! Vous allez vous régaler !!! Bonne fin de soirée à vous tous !!!! mes moules sont en silicone, je n'ai pas acheté de moules en cuivre qui sont très chers et plus durs à réussir. Par contre avec les moules en silicone je ne les beurre pas car la pâte en chauffant lâche du gras du beurre dans la composition, par contre des fois à la fin, je les retourne sur ma plaque (sans les moules) et continue 5 à 10 mn de cuisson en plus pour qu'ils soient bien dorés. Fonte : Grupo Luceram.
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Bolo Ace
Ingredientes
200 gramas de açucar |
fermento em po para doces |
3 ovos inteiros |
açucar de confeiteiro para salpicar |
100 gramas de cenouras cruas raladas |
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1 laranja |
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1 limao |
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250 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Ace Italiano, Torta ace Ingredientes: 200 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, 100 gramas de cenouras cruas raladas, 1 laranja, 1 limao, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta ace (Torta ace ovvero torta arance carote e …. oh cavolo, sarebbe e limone e allora perchè ace? Vabbè non so dirvi esattamente perchè non si chiama torta lac o torta cal ma fatto sta che la torta ace è una torta preparata con succo e scorza di arance e limoni e con le carote grattugiate e soprattutto è buonissima, facile da preparare e profumatissima quindi non potete perdervela. Ho deciso di preparare la torta ace qualche giorno fa e appena sfornata ha invaso tutta la cucina con un profumo meraviglioso, sono venuti tutti a vedere cosa avevo sfornato e abbiamo subito assaggiato una fetta. La torta ace ha davvero conquistato tutti con la sua leggerezza e il suo sapore di agrumi buonissimo. Voi volete provare a preparare insieme a me la torta ace? Con tutta questa vitamina C potreste dire che la mangiate come cura preventiva al raffreddore che ne dite? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti e il procedimento per preparare insieme la torta ace. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 gfarina 00, 200 gzucchero, 3uova, 100 gcarote, 1arancia, 1limone, 1 bustinalievito in polvere per dolci, zucchero a velo. Strumenti : Teglia 22/24 cm. Preparazione : Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Grattugiate la scorza del limone e dell’arancia e spremeteli. Sbucciate la carota, togliete le estremità e grattugiatela o frullatela nel mixer. Aggiungete la scorza di limone e arancia insieme ai due succhi e alla carota grattugiata nelle uova e zucchero e mescolate. Unite tutta la farina 00 e il lievito in polvere per dolci e uniformate il composto mescolando con una frusta a mano. Imburrate e infarinate una teglia da 22 cm di diametro oppure mettete la carta forno oppure oliatelo e versate il composto per la torta ace. Cuocete la torta ace in forno preriscaldato ventilato a 170° per 40 minuti circa fino a che sarà completamente cotta. Sfornate la torta ace e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia e cospargerla di zucchero a velo. Varianti: Utilizzate sempre limoni e arance biologiche visto che utilizzerete anche la scorza. Non servono né burro né olio nella preparazione di questa torta. Potete utilizzare una piccola parte di farina integrale. Conservazione : La torta ace si conserva morbida per due giorni coperta da pellicola trasparente.
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Bolo Ciambella da Benedetta
Ingredientes
4 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
casca ralada de 1 limao |
açucar de confeiteiro para salpicar |
220 gramas de açucar |
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130 ml de oleo de girassol |
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200 ml de leite |
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350 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Ciambella da Benedetta, Ciambella Soffice Semplice Ricetta Facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, casca ralada de 1 limao, 220 gramas de açucar, 130 ml de oleo de girassol, 200 ml de leite, 350 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Ciambella Soffice Semplice (Oggi vi propongo un dolce davvero facile e veloce da realizzare: la Ciambella Soffice Semplice. Pochissimi ingredienti genuini per un risultato super squisito! L’impasto, a base di uova, latte, zucchero e farina, è reso ancora più morbido dal lievito, ed è arricchito dalla scorza di limone grattugiata che gli dona quel sapore e profumo inconfondibili. Se volete, potete sostituire alla scorza di limone della buccia d’arancia, oppure aggiungere della vaniglia. E come decorazione, niente di meglio dello Zucchero al Velo. Questa ciambella dalla consistenza sofficissima e che si scioglie in bocca è ideale per la colazione o la merenda di tutti i giorni, accompagnata da una bella tazza di caffellatte o di tè caldo. Inoltre, conservata ben avvolta nella carta d’alluminio anche fuori dal frigo, mantiene la sua morbidezza e fragranza per giorni, ed è perfetta anche per la pausa spuntino a lavoro o a scuola! Insomma, un dolce semplice, genuino e versatile che farà di certo la felicità di grandi e piccini. Vediamo subito come prepararla! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 45 min.). Ingredienti per l’impasto: 4 uova, Buccia grattugiata di un limone, 220 gr di zucchero, 130 gr di olio di semi di girasole, 200 gr di latte, 350 gr di farina 00, 1 bustina (16gr) di lievito. Ingredienti per la Decorazione: Zucchero al Velo. Preparazione: In una ciotola capiente rompiamo le uova e aggiungiamo subito la buccia di limone grattugiata. Iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo lo zucchero continuando a mescolare, e poi l’olio di semi di girasole. Sempre mescolando, aggiungiamo anche il latte e poi la farina un po’ alla volta. Infine uniamo il lievito e mescoliamo bene fino a ottenere un composto liscio. Versiamo il nostro impasto in uno stampo a ciambella da 26 cm di diametro, ben unto e infarinato. Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 40 minuti, o a 180° C, sempre per 40 minuti, in forno statico. Una volta sfornata la nostra ciambella e dopo che si sarà leggermente intiepidita, togliamola dallo stampo e adagiamola su un piatto per poterla decorare con lo Zucchero al Velo. Provate anche voi la Ciambella Soffice Semplice e fatemi sapere! (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batedeira em poucos minutos.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolo da Bruxa
Ingredientes
2 ovos inteiros |
4 maças raladas com casca |
½ xicara de óleo |
1 xicara de nozes picadinhas |
1 xicara de açucar refinado |
1 xicara de uvas passas |
1 pitada de sal |
2 xicaras de farinha de trigo |
2 colheres de cha de canela |
fermento em po para doces |
1 xicara de açucar mascavo |
1 colher de café de bicarbonato de sódio |
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1 saquinho de baunilha em po |
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo da Bruxa (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes : 2 ovos inteiros, ½ xicara de óleo, 1 xicara de açucar refinado, 1 pitada de sal, 2 colheres de cha de canela, 1 xicara de açucar mascavo, 4 maças raladas com casca, 1 xicara de nozes picadinhas, 1 xicara de uvas passas, 2 xicaras de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 colher de café de bicarbonato de sódio, 1 saquinho de baunilha em po. Modo de Preparo: Adicionar os ingredientes na ordem indicada mexendo com um fouet a cada adição. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 – 40 minutos. Decorar com açucar de confeiteiro peneirado e nozes inteiras.
Fonte: Yotube Sal e Flor/Eu.
Outra Receita Receita Original Bolo da Bruxa (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes : 2 ovos inteiros, ½ xicara de óleo, 1 xicara de açucar refinado, 1 pitada de sal, 2 colheres de cha de canela, 1 xicara de açucar mascavo, 4 maças raladas com casca, 1 xicara de nozes picadinhas, 1 xicara de uvas passas, 2 xicaras de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 colher de café de bicarbonato de sódio. Modo de Preparo: Adicionar os ingredientes na ordem indicada mexendo com um fouet a cada adição. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 – 40 minutos. Decorar com açucar de confeiteiro peneirado e nozes inteiras. Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.
Outra Receita Receita Original Bolo Bruxa Sal e Flor (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes : 4 maçãs raladas com casca, 1 xíc. de uva passa, 1 xíc. de nozes picadas, 1 xíc. de açúcar mascavo, 1 xíc. de açúcar branco, 2 ovos inteiros, ½ xíc. de óleo, 1 c. de chá de bicarbonato, 1 c. de chá de fermento em pón 2 c. de chá de baunilha, 2 c. de chá de canela em pó, 1 pitada de sal, 2 xíc. de farinha de trigo. Modo de Preparo: Em uma tigela, acrescente os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, a canela em pó, o açúcar mascavo e misture tudo com um fuê. Em seguida, acrescente a maçã, as nozes e as uvas passas. Misture bem e adicione, aos poucos, a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato de sódio. Transfira para uma forma com furo central untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.
Outra Receita Bolo Bruxa Ingredientes: 4 maçãs raladas com casca,1 xícara de uva passa, 1 xícara de nozes picadas, 1 xícara de açúcar mascavo,1 xícara de açúcar branco, 2 ovos, ½ xícara de óleo,1 colher (de chá) de bicarbonato, 1 colher (de chá) de fermento em pó, 2 colheres (de chá) de baunilha, 2 colheres (de chá) de canela em pó, 1 pitada de sal, 2 xícaras de farinha de trigo. Modo de Preparo: Misture suavemente todos os ingredientes, menos a farinha de trigo. Junte a farinha de trigo e misture bem com uma colher de pau. Coloque a massa em forma untada (de furo central). Asse em forno médio preaquecido. Dica: Se as maçãs forem pequenas, e massa ficar muito seca adicione um pouco de leite morno para dar o ponto.
Outra Receita Bolo Bruxa Ingredientes: 4 maçãs picadas com casca, 150 g de nozes picadas, 2 xícaras de açúcar, 4 ovos inteiros, 1 copo de óleo, 3 xícaras de farinha de trigo,1 colher (chá) de fermento. Modo de Preparo: Em uma vasilha misture as maças, as nozes e o açúcar. Leve a geladeira por 1 hora. Depois coloque todos os outros ingredientes e misture. Leve ao forno preaquecido, por cerca de 40 minutos, no fogo médio. Depois de pronto salpique açúcar e canela. Fica extremamente macio
Outra Receita Bolo Bruxa Ingredientes: 4 unidades de maçã picada, 4 unidades de ovo, 2 xícaras (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo,1 xícara (chá) de óleo de soja,1 xícara (chá) de nozes picadas a grosso modo,1/2 colher (café) de sal, 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio, 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó, canela-da-china em pó a gosto. Como Fazer : Misture as maçãs com o açúcar e as nozes, deixe descansar por uma hora, acrescente os outros ingredientes e mexa bem. Coloque numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno para assar e polvilhe com açúcar e canela.
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Bolo da Bruxa de Banana
Ingredientes
2 ovos inteiros |
2 bananas maduras amassadas |
½ xicara de óleo de girassol |
1 xicara de cramberry |
1 xicara de açucar refinado |
1 xicara de uvas passas |
1 pitada de sal |
2 xicaras de farinha de trigo |
2 colheres de cha de canela |
fermento em po para doces |
1 xicara de açucar mascavo |
1 saquinho de baunilha em po |
Modo de Preparo
Minha Bolo da Bruxa (Adaptaçao Youtube Sal e Flor/Eu) (Claudia - minha receita) Ingredientes : 2 ovos inteiros, ½ xicara de óleo de girassol, 1 xicara de açucar refinado, 1 pitada de sal, 2 colheres de cha de canela, 1 xicara de açucar mascavo, 2 bananas maduras amassadas, 1 xicara de cramberry, 1 xicara de uvas passas, 2 xicaras de farinha de trigo, fermento em po para doces. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Usar uma medida de xicara grande de 200 gramas - 200 ml. Em uma tigela grande, mexendo com um fouet a cada adição, adicione os ingredientes exatamente na seguinte ordem: ovos, açucar refinado, açucar mascavo, canela, pitadinha de sal, bauniha em po, bananas amassadas, farinha de trigo, oleo, fermento em po, 1 bol contendo cramberry e passas enfarinhadas (colocar generosamente). Colocar em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diametro untada com oleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 55 minutos. Decorar com açucar de confeiteiro peneirado depois de frio e desenformado. Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito no fouet. Rende 1 bolo grande (cuidado para desenformar: apenas solte com uma faca as laterais e entao ele sai facilmente). Tem uma casquinha bem crocante na superficie e em volta e é mais mole dentro (afunda um pouco e fica meio feinho quando se corta), coisa de bruxa. Saboroso, saudavel e perfumado. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Eric).
Outra Receita Receita Original Bolo da Bruxa (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes : 2 ovos inteiros, ½ xicara de óleo, 1 xicara de açucar refinado, 1 pitada de sal, 2 colheres de cha de canela, 1 xicara de açucar mascavo, 4 maças raladas com casca, 1 xicara de nozes picadinhas, 1 xicara de uvas passas, 2 xicaras de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 colher de café de bicarbonato de sódio. Modo de Preparo: Adicionar os ingredientes na ordem indicada mexendo com um fouet a cada adição. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 – 40 minutos. Decorar com açucar de confeiteiro peneirado e nozes inteiras. Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.
Outra Receita Receita Original Bolo Bruxa Sal e Flor (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes : 4 maçãs raladas com casca, 1 xíc. de uva passa, 1 xíc. de nozes picadas, 1 xíc. de açúcar mascavo, 1 xíc. de açúcar branco, 2 ovos inteiros, ½ xíc. de óleo, 1 c. de chá de bicarbonato, 1 c. de chá de fermento em pón 2 c. de chá de baunilha, 2 c. de chá de canela em pó, 1 pitada de sal, 2 xíc. de farinha de trigo. Modo de Preparo: Em uma tigela, acrescente os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, a canela em pó, o açúcar mascavo e misture tudo com um fuê. Em seguida, acrescente a maçã, as nozes e as uvas passas. Misture bem e adicione, aos poucos, a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato de sódio. Transfira para uma forma com furo central untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.
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Bolo de Abacaxi em Conserva e Fécula
Ingredientes
250 gramas de farinha de trigo |
1 pitada de sal |
50 gramas de fécula de batatas |
fermento em po para doces |
150 gramas de abacaxi em calda |
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2 ovos inteiros |
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180 ml de leite |
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80 ml de oleo de girassol |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Abacaxi em Conserva com Fécula, Torta 5 Minuti all’Ananas senza burro (Internet/Eu) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de fécula de batatas, 150 gramas de abacaxi em calda, 2 ovos inteiros, 180 ml de leite, 80 ml de oleo de girassol, 1 pitada de sal, fermento em po para doces. Receita Original Torta 5 Minuti all’Ananas senza burro (Con ananas nell’impasto e solo 5 minuti di preparazione per la Torta 5 Minuti all’Ananas senza burro. Una preparazione facile e veloce per questa Torta Soffice Senza Burro con ananas a pezzi nell’impasto. Potrete usare ananas fresca o sciroppata, il risutato sarà quello di una torta soffice e profumata ottima in qualsiasi occasione, Colazione o Merenda.). Ingredienti : 250 gfarina 00, 50 gfecola di patate, 150 gananas (anche sciroppata), 2uova, 180 glatte, 80 golio di semi, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 1 pizzicosale. Preparazione ; In una ciotola monta le uova per qualche istante, poi aggiungi lo zucchero e continua con le fruste per qualche minuto. Aggiungi anche il latte e l’olio di semi e sbatti ancora con le fruste. Versa la farina, la fecola, il lievito ed un pizzico di sale. Aggiungi adesso l’ananas tritata a pezzettini. Se usi quella sciroppata, tampona con carta assorbente in modo che sia asciutta. Ancora un giro di fruste e versa in uno stampo da 20-22 cm di diametro max gia’ imburrato-infarinato o unto con staccante per teglie. Inforna in forno gia’ caldo a 180°C (accendilo a inizio preparazione) e lascia cuocere per circa 40-45 minuti. Sforna e lascia raffreddare completamente, poi potrai scegliere se decorare o meno con zucchero a velo e ananas. io ho aggiunto dei ciuffetti di panna montata sopra. Consiglio: Se preferisci una torta senza latte, potrai sostituirlo con succo d’ananas. A me non piace il succo di conservazione dell’ananas sciroppata perche’ lo trovo troppo “metallico”, ma se a te piace, puoi usarlo.
Fonte: Internet/Eu.
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Bolo de Abobora Cozida e Maisena
Ingredientes
3 ovos inteiros |
açucar de confeiteiro para salpicar |
150 gramas de açucar |
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50 gramas de manteiga (+ 1 colher) |
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250 gramas de farinha de trigo |
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fermento em po para doces |
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300 gramas de aboboras raladas cozidas |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Abobora com Maisena, Torta di zucca (Internet/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 50 gramas de manteiga (+ 1 colher), 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 300 gramas de aboboras raladas cozidas, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di zucca (Torta di zucca un dolce facile da preparare, autunnale, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Ho sempre pensato alle torte di zucca salate o al massimo alla pumpkin pie per Halloween ma non avevo mai pensato a fare una torta soffice con la zucca e invece mi sono dovuta ricredere perché è buonissima e sofficissima. E poi a me che la zucca fa impazzire non poteva certo mancare una ricetta così vero? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 g Farina, 50 g Maizena, 150 g Zucchero, 300 g Zucca, 50 g Burro (+ 1 noce), 3 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Preparazione per la Zucca: Togliete la buccia alla zucca e tagliatela a cubetti piccoli. Cuocete la zucca in padella con una noce di burro per 10 minuti oppure cuocetela in forno senza burro per 20 minuti circa a 200°. Una volta che la zucca sarà cotta frullatela con il minipimer o con il frullatore e tenetela da parte. Per una teglia da 20/22. Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e montateli bene con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite il burro ammorbidito e, continuando a frullare, unite la polpa di zucca frullata e, a poco a poco anche la farina setacciata e la maizena. Per ultimo aggiungete anche il lievito per dolci e mescolate fino ad ottenere una crema liscia. Mettete l’impasto della torta di zucca a cuocere in forno preriscaldato a 160° per 45 minuti circa fino a che sarà cotta e dorata in superficie. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura interna della torta. Quando la torta di zucca sarà totalmente raffreddata spolverizzatela con abbondante zucchero a velo. Varanti : Potete aggiungere scorza grattugiata di limone o arancia o anche essenza di vaniglia. Potete sostituire 100 grammi di farina con altrettanta farina di mandorle. Se non avete maizena potete sostituire con fecola di patate o con farina normale. Potete aggiungere tre cucchiai di liquore se volete. Conservazione : La torta di zucca si conserva morbida per due giorni coperta da pellicola trasparente.
Fonte: Internet/Eu.
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Bolo de Agua, Limao e Fécula da Benedetta
Ingredientes
200 ml de agua |
fermento em po para doces |
80 ml de oleo de girassol |
granela de açucar para salpicar |
casca ralada e suco coado de 1 limao |
açucar de confeiteiro para enfeitar |
150 gramas de açucar |
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100 gramas de fécula de batatas |
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250 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Agua, Limao e Fécula da Benedetta, Torta Soffice all’acqua al Limone (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 200 ml de agua, 80 ml de oleo de girassol, casca ralada e suco coado de 1 limao, 150 gramas de açucar, 100 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, granela de açucar para salpicar, açucar de confeiteiro para enfeitar. Receita Original Torta Soffice all’acqua al Limone (Torta Soffice all’acqua al Limone, senza uova e senza latte! Un dolce soffice e profumato perfetto se non possiamo mangiare le uova, il latte o abbiamo voglia di un dolce leggero ma allo stesso tempo profumato al limone. Questo dolce sono sicura che vi piacerà, è semplicissimo da preparare e super soffice! È ideale per la prima colazione o anche per la merenda o un tè in casa con le amiche. Ho deciso di sostituire le uova con la fecola di patate, quest’ultima renderà la nostra torta molto morbida e umida. Per decorarla e renderla ancora più gustosa ho aggiunto un po’ di granella di zucchero ma possiamo anche mettere delle gocce di cioccolato o della farina di cocco! È quel dolce che ci salva anche quando in casa abbiamo finito le uova. Vediamo subito insieme come realizzarla!). Ingredienti: 200 ml di acqua, 80 ml di olio di semi di girasole, scorza e succo di un limone non trattato, 150 g di zucchero, 100 g di fecola di patate, 250 g di farina, una bustina di lievito per dolci (16g), granella di zucchero e zucchero a velo per decorare. Procedimento: Per prima cosa in una ciotola uniamo tutti i liquidi: l'acqua, l'olio di semi, la scorza e il succo di limone. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e uniamo anche lo zucchero. Una volta uniti tutti i liquidi aggiungiamo le farina. Uniamo la fecola e la farina. Continuiamo a mescolare con una forchetta e infine uniamo anche il lievito per dolci. Prendiamo uno stampo da 24cm ben oliato e infarinato. Versiamo l'impasto e livelliamolo bene. Decoriamo i bordi con dello zucchero in granella. Inforniamo a 170 gradi in forno ventilato per circa 35-40 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo. Una volta cotta lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. È un dolce profumatissimo e perfetto per la merenda o la colazione! (Observaçoes Pessoais: Este bolo è todo feito com um fouet em poucos minutos e nao vai nem ovo nem leite. Depois que colocar na forma, use a medida indicada, salpique granelas de açucar apenas nas bordas. Depois de desenformado salpique açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolo de Agua, Limao e Fécula |
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Bolo de Bananas Amassadas, Aveia, Chocolate, Mascavo e Gotas Flor Fit Maman
Ingredientes
4 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
3 bananas grandes maduras amassadas + 1 banana grande em rodelas na superfície |
100 gramas de gotas de chocolate meio amargo |
½ xicara de açucar mascavo cassonade |
açucar mascavo para salpicar nas bananas (nao tem na receita mas eu coloco) e gotas de chocolate para enfeitar |
2 colheres de sopa de manteiga amolecida (50 gramas) |
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3 colheres de sopa de cacao amaro van houten |
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1 xicara de aveia em flocos |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Bananas Amassadas com Aveia, Chocolate, Mascavo e Gotas Fit Divino (Youtube Sal e Flor/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 3 bananas grandes maduras amassadas + 1 banana grande em rodelas na superfície, ½ xicara de açucar mascavo cassonade, 2 colheres de sopa de manteiga amolecida (50 gramas), 3 colheres de sopa de cacao amaro van houten, 1 xicara de aveia em flocos, fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate meio amargo, açucar mascavo para salpicar nas bananas (nao tem na receita mas eu coloco) e gotas de chocolate para enfeitar. Meu Modo de Preparo: Numa tigela grande colocar a manteiga amolecida (eu coloco 20 - 30 segundos no microondas) depois adicionar o açucar mascavo, misturar com um fouet até obter um creme, adicionar o cacao, misturar bem e incorporar os ovos um a um misturando a cada adiçao com o fouet e entao colocar a aveia. Incorporar as bananas amassadas com um garfo, o fermento e as gotas de chocolate. Colocar em um forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro sem furo central untada com manteiga e polvilhada com cacao (eu polvilho nesquick na forma) e dispor por cima da massa rodelas de banana (nem muito finas, nem grossas) em circulo na superfície inteira e salpicar um pouquinho de açucar mascavo sobre as rodelas de banana e colocar uma gota de chocolate sobre cada rodela de banana para decorar. Levar ao forno pré-aquecido a 180° C por 40 minutos (nao deixar mais tempo do que isso, parece que nao esta cozido, nem faça o teste porque nao vale à pena, mas quando esfriar ele desincha ficando mais baixo e obtém a consistencia desejada ficando um pouco mais solido). Nunca desenformar nunca este bolo quente: eu espero este bolo esfriar completamente para desenformar e retiro com as maos por cima mesmo sem inverter num prato. (Modo de Preparo Original: Numa tigela com um fouet adicionar os ovos, depois o açucar mascavo, a manteiga amolecida, o cacao e a aveia. Incorporar as bananas amassadas, o fermento e as gotas de chocolate. Colocar em um forma redonda com furo central (ou uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro sem furo central - eu uso sem furo) untada com manteiga e polvilhada com cacao e dispor por cima da massa rodelas de 1 banana na superfície e salpicar mais gotas de chocolate (eu inclusive salpico um pouquinho de açucar mascavo sobre as rodelas de banana e coloco uma gota de chocolate sobre cada rodela de banana). Levar ao forno pré-aquecido a 180° C por 30 - 40 minutos - a receita original diz 30 minutos mas eu deixo 40 minutos). (Observaçoes Pessoais: Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito no fouet realmente em poucos minutos. Eu uso 50 gramas de manteiga amolecida no microondas por 20 - 30 segundos. Uso uma xicara grande de 200 ml - 200 gramas como medida para os outros ingredientes. Uso 100 gramas de gotas de chocolate na receita. Se as bananas forem pequenas/médias, conte 5 bananas para a massa e mais 1 e 1/2 a 2 bananas para cortar em rodelas para decorar a superficie. Variaçao: colocar as bananas amassadas na massa como esta na receita mas cobrir com fatias finas de 1 maça descascada sem caroço - retirado pelo instrumento - dispostas em caracol na superficie, salpicando açucar mascavo nas maças e colocando gotinhas de chocolate para decorar - testado e aprovado também. Rende 1 bolo redondo bonito, baixinho e facil de desenformar (nao desenformar nunca este bolo quente: eu espero este bolo ficar completamente frio e desinchar para desenformar e retiro com as maos por cima mesmo sem inverter num prato.). (Observaçoes Suplementares: se desejar faça em uma forma retangular média/grande de 26 cm x 18 cm definitiva untada com manteiga e açucar mascavo ou nesquick. Por cima da massa apenas coloque fatias de banana nem muito finas nem grossas e salpique açucar mascavo antes de levar ao forno. Fazer na forma definitiva é interessante porque esta massa é muito delicada e assim nao precisa desenformar. Para fazer um bolo retangular grande conte as mesmas medidas dos outros ingredientes mas coloque 5 bananas medias/grandes para a massa e mais 2 a 3 bananas para cortar em rodelas para dispor na superficie. O tempo de cozimento é o mesmo. Testado e Aprovado também! Entao, se usar bananas grandes faça numa forma retangular grande definitiva média/grande de 26 cm x 18 e se desejar um bolo menor utilize bananas pequenas e faça numa forma redonda de 20 cm sem furo central.). Rende um bolo redondo bonito e baixinho que parece uma torta de padaria. As rodelas de banana nao afundam e ele fica bem lindinho, parece uma tortinha. Saboroso e muito saudavel. Uma delicia mesmo. Ideal para esportistas e para todos os gostos, até mesmo festinhas de aniversario ou reunioes. Receba muitos elogios, até de quem é dificil. Receita campea, agrada a todos e acaba num instante. Simplesmente divino maravilhoso. Vocé pode até vender este bolo de tao gostoso! Testado e Aprovado!
Receita Original Minha Receita Bolo de Bananas Amassadas com Aveia, Chocolate, Mascavo e Gotas Fit (Youtube Sal e Flor/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 3 bananas maduras amassadas + 1 banana em rodelas na superfície, ½ xicara de açucar mascavo cassonade, 2 colheres de sopa de manteiga amolecida, 3 colheres de sopa de cacao amaro van houten, 1 xicara de aveia em flocos, fermento em po para doces, gotas de chocolate meio amargo. Modo de Preparo: Numa tigela com um fouet adicionar os ovos, depois o açucar mascavo, a manteiga amolecida, o cacao e a aveia. Incorporar as bananas amassadas, o fermento e as gotas de chocolate. Colocar em um forma redonda com furo central (ou uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro sem furo central - eu uso sem furo) untada com manteiga e polvilhada com cacao e dispor rodelas de 1 banana na superfície e salpicar mais gotas de chocolate (eu inclusive salpico um pouquinho de açucar mascavo sobre as rodelas de banana e coloco uma gota de chocolate sobre cada rodela de banana). Levar ao forno pré-aquecido a 180° C por 30 - 40 minutos (a receita original diz 30 minutos mas eu deixo 40 minutos).
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Sal e Flor/Eric/Alexandre/Familiares/Amigos).
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Bolo Fit de Banana Forma Definitiva Exemplo com Cobertura de Bananas da Maman |
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Bolo de Banana Fit Forma Definitiva Exemplo com Cobertura de Maças da Maman |
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Outra Receita Cake de Bananas Amassadas e Gotas de Chocolate, Cake à la banane ou Banana bread et chocolat Castelain Ingredientes: 100 gramas de manteiga demi-sel em ponto pomada, 80 gramas de açucar mascavo, 3 ovos inteiros, 2 colheres de sopa de poudre d’amandes ou de noisettes ou de amendoim (50 gramas), 180 gramas de farinha de trigo, fermento em po ara doces, 4 bananas bem maduras amassadas, 150 gramas de gotas de chocolate ao leite. Receita Original Cake à la banane ou Banana bread et chocolat Castelain Cake à la banane ou Banana bread et chocolat Castelain (Un classique de la cuisine américaine ! Si vous aimez les bananes et qu’elles sont trop mûres, vous pouvez alors les utiliser dans ce gâteau gourmand. Il semble que la première recette de banana bread fût publié en 1933 !). Ingrédients : 3 ou 4 bananes trop mûres, 180 g de farine (on utilise la 110 de Emile et Jules ), 80 g de sucre brun,1 sachet de poudre à lever = 10 g, 100 g de beurre doux ou demi-sel, 3 œufs de qualité (bio), 2 cuillères à soupe de purée d’amandes, noisette ou cacahuètes. Il nous restait de la purée de cacahuète. 150 g de pépites de chocolat au lait Castelain. Dans un bol écraser 2 bananes avec une fourchette. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre à lever.Ajouter les œufs, le beurre fondu, les bananes écrasées. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Huiler au pinceau un moule à cake. Y verser la pâte. On enfourne dans un four préchauffé à 180°c. Laisser cuire 40 minutes, vérifier la cuisson à la pointe d’un couteau. Laisser refroidir avant de démouler ? Régalez-vous !
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Bolo de Bananas Amassadas, Aveia, Passas, Mascavo, Amendoas Maman
Ingredientes
4 ovos inteiros |
250 g de aveia em flocos |
1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo |
1/2 xícara de uvas passas |
1 colher (chá) de canela |
fermento em po para doces |
1/2 xícara de óleo de girassol |
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4 bananas amassadas |
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1/2 xícara de poudre d’amandes |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Bananas Amassadas com Aveia, Passas, Canela, Mascavo, Amendoas (Claudia) Ingredientes: 250 g de aveia em flocos, fermento em po para doces, 4 ovos inteiros, 1/2 xícara de óleo de girassol, 4 bananas amassadas, 1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo, 1 colher (chá) de canela, 1/2 xícara de poudre d’amandes, 1/2 xícara de uvas passas (nao precisa hidratar, use secas mesmo). Meu Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Usar uma xicara de 200 gramas - 200 ml de medida (eu faço a medida dos ingredientes num medidor). Em uma tigela grande misturar com um fouet os ovos e o açucar, adicionar a canela, a poudre d'amandes, as bananas amassadas, a aveia, o oleo e as uvas passas colocando então o fermento em po, Adicionar os ingredientes na ordem descrita. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diametro untada com manteiga e polvilhada com açucar e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. (Receita Original Ingredientes : 250 g de aveia fina (1 caixinha), 1 colher (sopa) fermento, 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 4 bananas, 1 1/2 xícaras de açúcar (pode ser mascavo), Opcional: 1 colher (chá) de canela, 1/2 xícara de castanha de cajú ou do Pará picada, 1/2 xícara de passas de uva. Modo de Preaparo: Bata no liquidificador os 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 4 bananas, 1 1/2 xícara de açúcar (pode ser mascavo). Despeje esta mistura na aveia fina com o fermento e opcionais a gosto. Leve para assar em forma untada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Essa receita de bolo de banana com aveia é superprática e deliciosa para quem está de dieta, mas não dispensa um docinho. Por não ser feita com trigo, não contem glúten. Além disso, como a massa é feita com aveia, é um bolo repleto de proteínas, perfeito pra quem busca um bolo de banana com aveia fit! As passas podem ser polêmicas para algumas receitas, mas nessa receita elas fazem toda diferença. Você também pode adicionar castanhas, nozes, amendoim, amêndoas, cacau em pó e até canela na sua massa. Por ser um bolo de banana com aveia simples, você pode aprimorar como quiser, use a criatividade! Se não quiser fazer seu bolo de banana com aveia em flocos, você pode substituir esse ingrediente pela farinha de aveia. Seu bolo vai ficar com textura mais lisinha, pois a farinha de aveia é bem parecida com a farinha de trigo.). Muito facil de se fazer. Todo feito no fouet. Rende bolo redondo bonito. Desenformar frio (e com cuidado sem chacoalhar para nao grudar e soltando no fundo para nao quebrar.). Muito saudavel, saboroso e perfumado. Ideal para esportistas. Uma verdadeira delicia. Receba elogios! Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Eric).
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Bolo de Café e Gotas Ciambella da Benedetta e Maman
Ingredientes
3 ovos inteiros |
100 gramas de gotas de chocolate |
230 gramas de açucar |
açucar de confeiteiro para salpicar |
180 gramas de manteiga amolecida |
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150 ml de café coado forte |
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380 gramas de farinha de trigo |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Café e Gotas de Chocolate da Benedetta, Ciambella soffice al caffè e gocce di cioccolato. Ricetta facile e veloce di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 230 gramas de açucar, 180 gramas de manteiga amolecida, 150 ml de café coado forte, 380 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Usar os ingredientes e temperatura ambiente. Preparar uma maquininha de café forte e reservar. Em uma tigela grande colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar a manteiga amolecida 20 - 30 segundos no microondas), incorporar, adicionar o café coado, incorporar. Colocar a farinha de trigo aos poucos e o fermento em po, sempre batendo com a batedeira. Manualmente adicionar as gotas de chocolate e misturar. Colocar em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diametro untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 - 60 minutos (o meu levou 60 minutos para ficar pronto. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar. (Receita Original Ciambella soffice al caffè e gocce di cioccolato. Ricetta facile e veloce di Benedetta (Ciambella soffice al caffè e gocce di cioccolato. Ricetta facile e veloce di Benedetta. Oggi vediamo insieme come preparare la ciambella soffice al caffè e gocce di cioccolato, una ricetta facile e veloce da preparare perfetta per la colazione o la merenda di tutti i giorni, magari accompagnata da una bella tazza di cappuccino caldo e fumante. Una ciambella deliziosa, arricchita dalle Gocce di Cioccolato che rendono questa ciambella irresistibile! Un ciambellone genuino e leggero perfettamente lievitato grazie al lievito. Gli ingredienti che ci serviranno per preparare questa ciambella sono pochi e semplici, gli amanti del caffè andranno pazzi per questo dolce, che andrà a ruba! Io ho decorato la ciambella in superficie con Zucchero al Velo , che rende questo dolce bello oltre che ancora più gustoso. Vediamo adesso insieme come preparare la ciambella soffice al caffè e gocce di cioccolato! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti: 3 uova, 230 gr di zucchero, 180 gr di burro fuso, 150 ml di caffè, 380 gr di farina, 1 bustina (16gr) di lievito, 100 gr di Gocce di cioccolato, Zucchero al Velo. Preparazione : Per preparare la ciambella soffice al caffè e gocce di cioccolato, in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Continuando a mescolare con le fruste elettriche aggiungiamo lo zucchero, il burro fuso, il caffè e la farina un po' alla volta. Aggiungiamo la bustina di lievito, le Gocce di cioccolato e mescoliamo bene, fino ad ottenere un composto senza grumi. Prepariamo uno stampo a ciambella da 26cm già imburrato e infarinato e versiamo all'interno il nostro impasto. Portiamo la nostra ciambella al caffè a cuocere in forno ventilato a 170° per circa 45 minuti oppure in forno statico a 180° per 45 minuti circa. Una volta cotta la nostra ciambella soffice al caffè e gocce di cioccolato, estraiamola dallo stampo e decoriamola con Zucchero al Velo!). (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira em poucos minutos. A massa é bem cremosa. Capriche na quantidade de gotas e coloque um saquinho de 100 gramas. Salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar, ele nao desaparece no dia seguinte!). Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito na batedeira. Rende bolo redondo bonito e facil de desenformar. As gotas de chocolate ficam bem distribuidas e nao afundam. Delicado e perfumado. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric).
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Ciambella de Café e Gotas |
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Outra Receita Mesma Receita Minha Receita Bolo de Café e Gotas da Benedetta, Ciambella soffice al caffè e gocce di cioccolato. Ricetta facile e veloce di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Receita Original Ciambella soffice al caffè e gocce di cioccolato. Ricetta facile e veloce di Benedetta. (Vediamo insieme come preparare la ciambella soffice al caffè e gocce di cioccolato, una ricetta molto facile e veloce, perfetta per la colazione o la merenda di tutti i giorni. Questo dolce è l’ideale da gustare con una bella tazza di cappuccino caldo e fumante, oppure con un aromatico tè speziato nel tardo pomeriggio, in compagnia delle nostre amiche. Una ciambella deliziosa, arricchita dalle Gocce di Cioccolato che la rendono irresistibile! Un ciambellone con gocce di cioccolato genuino e goloso, perfettamente lievitato grazie al Lievito. Una torta profumata e ghiotta, pronta in 5 minuti, per una carica d’energia in più alla mattina! Gli ingredienti che ci serviranno per preparare questa ciambella sono davvero pochi e semplici, quasi sempre disponibili in dispensa, o facilmente reperibili in bottega o al supermercato. Gli amanti del caffè andranno pazzi per questo dolce, che andrà letteralmente a ruba! Io ho decorato il ciambellone con gocce di cioccolato in superficie con un’abbondante spolverata di Zucchero al Velo, un tocco in più che rende questo dolce davvero bello da vedere, oltre che gustoso e irresistibile. Vediamo adesso insieme come preparare la ciambella soffice al caffè e gocce di cioccolato! Provate la ricetta e ricordatevi di farmi sapere nei commenti se vi è piaciuta!). Ingredienti: 3 uova, 230 gr di zucchero, 180 gr di burro fuso, 150 ml di caffè, 380 gr di farina, 1 bustina (16gr) di Lievito, 100 gr di Gocce di cioccolato, Zucchero al Velo q.b. Preparazione; In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Continuando a mescolare con le fruste elettriche aggiungiamo lo zucchero, il burro fuso, il caffè e la farina un po' alla volta. Aggiungiamo la bustina di Lievito, le Gocce di cioccolato e mescoliamo bene, fino ad ottenere un composto senza grumi. Prepariamo uno stampo a ciambella da 26 cm già imburrato e infarinato e versiamo all'interno il nostro impasto. Portiamo la nostra ciambella al caffè a cuocere in forno ventilato a 170° per circa 45 minuti, oppure in forno statico a 180° sempre per 45 minuti circa. Una volta cotta la nostra ciambella soffice al caffè e gocce di cioccolato, estraiamola dallo stampo e decoriamola con Zucchero al Velo! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolo de Café e Rhum com Glassa de Café da Benedetta
Ingredientes para o bolo
3 ovos inteiros |
250 gramas de farinha de trigo |
200 gramas de açucar |
fermento em po para doces |
1 tacinha de licor de café (ou 30 ml de café + 2 colheres de sopa cheias de rhum) |
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130 ml de oleo de girassol |
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extrato de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em po) |
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100 ml de café forte coado |
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Ingredientes para a glassa
80 gramas de açucar de confeiteiro |
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2 colheres de café forte coado |
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grãos de café (ou gotas de chocolate) para decorar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Café com Cobertura de Café Ciambellone da Benedetta, Ciambellone al Caffè Glassato (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ciambellone al Caffè Glassato Ingredientes para o bolo: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 1 tacinha de licor de café (senao substitua por 30 ml de café e 2 colheres de sopa cheias de rhum - foi o que fiz), 130 ml de oleo de girassol, extrato de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em po), 100 ml de café forte coado, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para a glassa de café: 80 gramas de açucar de confeiteiro, 2 colheres de café forte coado, grãos de café (ou gotas de chocolate) para decorar. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Preparar um café forte numa cafeteira italiana grande e deixar esfriar. Numa tigela colocar os ovos e o açucar e bater uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o extrato de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em po - eu uso em po), o oleo e o café coado a fio. Colocar a farinha misturada ao fermento aos poucos e bater até obter uma massa homogenea. Colocar a massa em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diametro untada com oleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos. Desenformar e deixar esfriar e entao aplicar a glassa de café e decorar com graos de café ou gotas de chocolate esparças. Para preparar a glassa basta misturar os ingredientes, nao vai ao fogo, muito facil. (Receita Original Il Ciambellone al Caffè Glassato è un dolce facile e veloce da realizzare, ideale per la colazione e la merenda di ogni giorno. Si prepara con pochi e semplici ingredienti che teniamo quasi sempre in dispensa. Basta della farina, delle uova, il caffè della moka e una bustina di Lievito e porterete in tavola un ciambellone morbido che vi darà l’energia giusta per iniziare la giornata! Questa ciambella risulta comunque leggera perché preparata senza latticini, avendo il caffè al posto del latte e l’olio di semi invece del burro. Anche se realizzato senza burro, questo ciambellone vi stupirà per la sua estrema morbidezza, quasi come una nuvola! A rendere tutto davvero goloso poi è la sua glassa al caffè, realizzata semplicemente con un paio di cucchiai di caffè della moka e dello Zucchero al Velo … una vera delizia! Se amate il caffè vi consiglio questo ciambellone , ne rimarrete conquistati! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti per il Ciambellone: 250 g farina 00, 100 ml caffè (quello della moka), 130 ml olio di semi (io ho usato quello di girasole), 3 uova, 200 g zucchero, 1 bicchierino di liquore al caffè, 1 bustina Lievito (16 g), 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia in bacca. Ingredienti per la galssa: 80 g di Zucchero al Velo, 2 cucchiai caffè (quello della moka). Ingredienti per decorare : Chicchi di caffè q.b. Procedimento: Sgusciate le uova in una terrina capiente e lavoratele insieme allo zucchero con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete adesso le aromatizzazioni della ricetta, quindi il bicchierino di liquore al caffè e l'Estratto di Vaniglia in bacca e lavorate ancora con le fruste fino ad integrarle al composto. Versate ora nel composto l'olio di semi e il caffè e lavorate ancora con lo sbattitore per un paio di minuti. Aggiungete adesso la farina e la bustina di Lievito e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e ben amalgamato. Potete fare questa operazione aiutandovi con una spatola o lavorando con lo sbattitore elettrico alla velocità minima. Versate l'impasto in uno stampo a ciambella del diametro di 22 - 24 cm imburrato e infarinato. Cuocete il ciambellone in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Se durante la cottura il ciambellone dovesse scurirsi troppo, copritelo con un foglio di alluminio o carta da forno. Cotto il ciambellone, tiratelo fuori dallo stampo e fatelo completamente raffreddare prima di procedere nella ricetta. Prepariamo la glassa. Mettete in una ciotola capiente lo Zucchero al Velo Paneangeli, versate i due cucchiai di caffè e lavorate energicamente con una frusta manuale fino ad ottenere una glassa liscia e densa. Ecco la glassa al caffè pronta! Vi consiglio di usarla subito poiché tende ad indurirsi velocemente. Mettete il ciambellone (ben freddo) su un piatto, quindi colate delicatamente la glassa aiutandovi con un cucchiaio. La dose di glassa indicata nella ricetta copre parzialmente il ciambellone, quindi se volete glassarlo completamente vi consiglio di raddoppiare le dosi. Come tocco finale decorate con qualche chicco di caffè. Ecco il ciambellone al Caffè glassato servito in tavola! E' perfetto per colazione, magari accompagnato da una tazza di latte, oppure per la merenda del pomeriggio!). (Observaçoes Pessoais; Todo feito na batedeira rapidamente. Para a glassa basta misturar osingredientes e aplicar no bolo desenformado e frio. Se quiser decore com gotas de chocolate se não tiver grãos de café.). Rende 1 bolo redondo (cuidado para desenformar apenas frio e nao quente porque ele gruda e quebra todo no fundo, nao chacoalhar!. Esse bolo murcha no meio.). Muito facil e rapido de se fazer. O rhum da um toque delicado no sabor. A glassa é gostosa. Muito saboroso. Testado e Aprovado.
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric).
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Bolo de Café com Glassa de Café |
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Bolo de Café Nescafé e Chocolate do Pai
Ingredientes para o bolo
3 ovos inteiros |
1 colher de sopa de fermento em pó |
1 e 1/2 xícaras de açúcar |
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1 xícara de chocolate 50% (cacao amaro van houten) |
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1 xícara de água morna, 3 colheres de sopa de café solúvel |
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1 xícara de óleo de girassol |
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2 xícaras de farinha de trigo |
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Ingredientes para a calda
1 caixinha de creme de leite |
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3 colheres de sopa de açucar |
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3 colheres de sopa de manteiga |
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3 colheres de sopa de achocolado em po (nesquick) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Café Soluvel Nescafé e Chocolate do Pai, Bolo de Café com Chocolate Delicioso e Facil (Youtube Pai/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 e 1/2 xícaras de açúcar, 3 ovos inteiros, 1 xícara de óleo de girassol, 1 xícara de chocolate 50% (cacao amaro van houten), 1 xícara de água morna, 3 colheres de sopa de café solúvel, 1 colher de sopa de fermento em pó. Ingredientes para a calda: 1 caixinha de creme de leite, 3 colheres de sopa de açucar, 3 colheres de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de achocolado em po (nesquick). Modo de Preparo: Todo feito com um fouet. Usar uma xicara de medida de 200 gramas – 200 ml. Em uma tigela colocar os ovos e açucar, misturar. Colocar o óleo, misturar. Adicionar o café solúvel nescafé (3 colheres de sopa cheias) previamente diluido em 1 xicara de agua quente. Misturar. Colocar o chocolate em po (cacao amaro van houten) e misturar. Adicionar a farinha aos poucos e por ultimo o fermento em po. Colocar em uma forma untada com manteiga e chocolate em po (ele usa uma forma redonda grande com furo central 22 cm) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 - 65 minutos. (A receita original diz 45 minutos mas o meu levou 65 minutos para ficar pronto.). Desneformar e cobrir com a calda. Ingredientes para a calda: 1 caixinha de creme de leite, 3 colheres de sopa de açucar, 3 colheres de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de achocolado em po (nesquick). Modo de Preparo para a calda: Colocar numa panela os ingredientes e deixar ferver, abaixar o fogo e deixar engrossar apenas um pouco porque ela vai engrossar naturalmente quando esfriar. Aplicar essa calda no bolo. (Observaçoes Pessoais: Eu coloco em uma forma redonda sem furo central de 20 cm de diâmetro. Eu servi sem calda, mas essa calda parece ser deliciosa.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito no fouet em poucos minutos. Rende 1 bolo redondo, alto e bonito, facil de desenformar e saboroso. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Pai/Eric).
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Bolo de Caneca Mug Cake do Cyril
Ingredientes
3 colheres de sopa de farinha de trigo |
10 gramas de noisettes amassadinhas |
2 colheres de sopa de chocolate em po |
açucar de confeiteiro para salpicar |
2 colher de café de fermento em po |
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1 ovo inteiro |
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2 colheres de sopa de sirop d’erable |
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100 ml de leite |
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Modo de Preparo
Minha Receita Mug cake au chocolat de Cyril (Youtube Cyril T6/Eu) Ingredientes : 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de chocolate em po, 2 colher de café de fermento em po, 1 ovo inteiro, 2 colheres de sopa de sirop d’erable, 100 ml de leite, 10 gramas de noisettes amassadinhas, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar a farinha, o chocolate e um pouquinho de fermento e misturar. Colocar no meio fazendo um vulcão o ovo e ir misturando incorporando também o leite aos poucos. Colocar o sirop d’erable e as noisettes amassadinhas. Colocar diretamente em uma caneca e levar ao micro-ondas por 90 segundos. Salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar e servir! Receita Original Mug cake au chocolat de Cyril Ingredients : 3 cuil. à soupe de farine, 2 cuil. à soupe de cacao en poudre, ½ cuil. à café de levure chimique, 1 œuf, 2 cuil. à soupe de sirop d’érable, 10cl de lait, Sucre glace, 10 g de noisettes concassées. Les ustensiles : 4 mugs + 1 petit fouet. Préparation15 min : Mélangez tous les ingrédients ensemble et versez dans les mugs. Cuisez au four à micro-ondes 90 secondes à 900W. Décorez de sucre glace et de noisettes concassées.
Fonte: Youtube Cyril T6/Eu.
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Bolo de Canela Italiano
Ingredientes
2 ovos inteiros |
açucar de confeiteiro para salpicar |
180 gramas de açucar |
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100 gramas de manteiga |
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100 ml de leite |
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1 colher de canela em po |
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fermento e po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Canela, Torta alla cannella Ingredientes: 2 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 100 ml de leite, 1 colher de canela em po, fermento e po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta alla cannella (Torta alla cannella una torta iperveloce da preparare, ipersofficissima e che profuma di Natale…ma potete prepararla anche se Natale non è, non è mica vietato, sa di biscotti da appendere all’albero, di profumo di casa e per me anche di nonna perché a lei piaceva tantissimo e la metteva dappertutto. La cannella ormai è una delle spezie più utilizzate, ognuno di noi ne ha un po’ in casa e io questa volta uso quella che mi ha portato la mia mamma da un viaggio all’estero. Ha un profumo davvero favoloso e questa volta sono sicura che Simo non mi ruberà nemmeno un pezzetto di torta perché a lui la cannella proprio non piace. Avrò trovato un modo per non fargli mangiare dolci? Chissà, voi iniziate a leggere gli ingredienti e controllate se avete la cannella in casa io vi passo la ricetta! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Porzioni: una teglia da 22 cm.). Ingredienti : 300 g Farina 00, 180 ml Latte, 180 g Zucchero, 100 g Burro, 2 Uova, 1 cucchiaio Cannella in polvere, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Mettete in una ciotola lo zucchero, la farina, la cannella e il lievito in polvere per dolci e mescolateli bene. Fate un buco al centro delle farine nella ciotola e mettete le uova intere, il burro ammorbidito e il latte e mescolate con una forchetta oppure con una frusta a mano fino a che avrete uniformato tutto l’impasto e non si saranno formati grumi. A questo punto imburrate e infarinate una tortiera a cerniera (oppure usate carta forno) oppure oleatela e versate l’impasto della torta alla cannella livellando bene la superficie. Cuocete la torta alla cannella in forno preriscaldato ventilato a 160° per 50 minuti circa fino a che, facendo la prova stecchino, uscirà asciutto. Sfornate la torta alla cannella e fatela raffreddare completamente prima di spolverizzarla con zucchero a velo, toglierla dalla teglia e tagliarla a fette. Varianti : Se potete setacciate la farina e il lievito. Potete aggiungere anche le mele in superficie.
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Bolo de Cenouras Cruas com Aveia, Mascavo e Maisena Sal e Flor Fit
Ingredientes para o bolo
4 ovos inteiros |
200 gramas de aveia |
1 copo americano de agua |
2 colheres de sopa de maisena |
6 colheres de sopa de açucar mascavo |
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4 colheres de sopa rasas de óleo de girassol |
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2 cenouras pequenas cruas raladas no processador |
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fermento em po para doces |
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Ingredientes para a calda brigadeiro fit
1/3 de xicara de agua quente |
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1 colher de sopa de adoçante |
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1 xicara de leite em po |
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100 gramas de chocolate meio amargo em barra derretido |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Cenouras Cruas com Aveia e Maisena Fit Sal e Flor (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 1 copo americano de agua, 6 colheres de sopa de açucar mascavo, 4 colheres de sopa rasas de óleo de girassol, 2 cenouras pequenas cruas raladas no processador, fermento em po para doces, 200 gramas de aveia, 2 colheres de sopa de maisena. Ingredientes para a Calda de Brigadeiro Fit: 1/3 de xicara de agua quente, 1 colher de sopa de adoçante, 1 xicara de leite em po, 100 gramas de chocolate meio amargo em barra derretido em banho-maria. Modo de Preparo: Num liquidificador bater os ovos, a agua, o açucar mascavo, o óleo e as cenouras raladas. Incorporar o fermento, a aveia e a maisena dentro do liquifidicador. Bater tudo e colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 – 40 minutos. Modo de Preparo para a calda: num processador coloque a agua quente, o adoçante e o leite em po. Bata até formar um creme. Derreta o chocolate em banho-maria e adicione este creme, misture e aplique esta calda sobre o bolo desenformado e ainda quente.
Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.
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Bolo de Cenouras com Cobertura de Chocolate do Pai
Ingredientes para o bolo
3 xícaras de farinha de trigo |
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4 cenouras cruas ou cozidas (400 gramas) |
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2 xícaras de açúcar |
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4 ovos inteiros |
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1 xícara de óleo de girassol |
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1 colher de sopa de fermento em pó |
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Ingredientes para a cobertura
1 xícara de açúcar |
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1 xícara de achocolatado (nescau ou toddy ou nesquick) |
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2 colheres de manteiga |
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5 colheres de sopa de leite |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante de Chocolate Crocante do Pai (Youtube Pai/Eu) (Bolinho de cenoura com calda de chocolate: uma receita prática, básica, caseira e simplesmente irresistível.) Ingredientes: Massa: 3 xícaras de farinha de trigo, 4 cenouras cruas ou cozidas (400 gramas), 2 xícaras de açúcar, 4 ovos inteiros, 1 xícara de óleo de girassol, 1 colher de sopa de fermento em pó. Ingredientes para a Cobertura: 1 xícara de açúcar, 1 xícara de achocolatado (nescau ou toddy ou nesquick), 2 colheres de manteiga, 5 colheres de sopa de leite. Modo de Preparo : Usar uma xicara de medida de 200 gramas - 200 ml. Bater a cenoura crua ralada (no processador) ou cozidas picadinhas com o oleo no liquidificador. Em uma tigela grande colocar o conteudo do liquidificador e adicionar o açucar mexendo com um fouet. Incorporar aos poucos a farinha de trigo e o fermento manualmente. Colocar a massa em uma forma retangular grande definitiva de 30 x 20 cm untada com oleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 45 minutos. Para a calda basta misturar os ingredientes, colocando o leite por ultimo e levar ao fogo mexendo até dissolver tudo e entao aplicar a calda quente sobre o bolo quente. Esperar que a calda começe a secar e cortar para definir as partes sem retirar da forma antes da cobertura craquelar. (Observaçoes Pessoais: ele nao especifica se as cenouras devem ser cruas raladas ou cozidas. De preferencia à cenouras cozidas.).
Fonte Youtube Pai Eu.
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Bolo de Cenouras com Amendoas, Iogurte e Glassa Camilla da Benedetta
Ingredientes para o bolo
250 gramas de cenouras |
125 gramas de iogurte natural |
casca ralada de laranja |
fermento em po para doces |
100 ml de óleo de girassol |
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3 ovos inteiros |
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180 gramas de açucar |
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100 gramas de poudre d’amandes |
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Ingredientes para a glassa
1 colher de café de clara |
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1 colher de café de suco de limao |
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80 gramas de açucar de confeiteiro |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Cenouras Cruas com Laranja e Iogurte Camilla da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Torta Camilla alle Carote Ingredientes para o bolo: 250 gramas de cenouras, casca ralada de laranja, 125 gramas de iogurte natural, 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 100 gramas de poudre d’amandes, 100 ml de óleo de girassol, fermento em po para doces. Ingredientes para a glassa: 1 colher de café de clara, 1 colher de café de suco de limao, 80 gramas de açucar de confeiteiro. Receita Original Torta Camilla alle Carote (La Torta Camilla alle Carote è un dolce goloso e facile da realizzare, perfetto per la colazione e la merenda di ogni giorno. Gli ingredienti per preparare questa torta sono semplici e genuini. Basta della farina, dello yogurt, dell’olio e ovviamente tante carote e in pochi gesti otterrete un dolce che piacerà a tutta la famiglia, grandi e bambini. A rendere sofficissima la torta camilla è la particolare purea di carote, caratteristica di questa ricetta ed il Lievito… questi due elementi trasformano il dolce in una nuvola di morbidezza! Oggi ho voluto fare le cose in grande ed ho impreziosito la torta alle carote con una glassa a base di Zucchero al Velo; la torta è già buonissima anche in semplicità ma arricchita dalla glassa diventa davvero irresistibile… provare per credere! Portatela in tavola per la colazione e assaggiatela e se vi va fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate…ma sono sicuro che vi piacerà davvero tanto!). ngredienti per la torta: 250 g carote (peso senza buccia), 250 g farina 00, 100 g farina di mandorle, 180 g zucchero, 125 g yogurt bianco (1 vasetto), 100 g olio di semi, 3 uova, 1 bustina lievito,1 fialetta aroma mandorla, un pezzo di scorza d'arancia. Ingredienti per la glassa : 1 cucchiaio di albume, 1 cucchiaio di succo di limone, 80 g Zucchero al Velo. Procedimento: Mettete le carote senza buccia e tagliate a pezzetti nel mixer e frullatele insieme all'olio e ad un pezzo di scorza d'arancia fino ad ottenere una purea liscia ed omogenea. La quantità di scorza di arancia dipende da quanto volete aromatizzare la torta, in ogni caso cercate di non prelevare la parte bianca della buccia. In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero per 3 - 4 minuti aiutandovi con lo sbattitore elettrico. Ottenuto un composto spumoso, aggiungete la fialetta di Aroma Mandorla, la purea di carote e lo yogurt, quindi lavorate tutto con lo sbattitore per un altro paio di minuti. Incorporate adesso al composto tutte le polveri della ricetta, quindi la farina 00, la farina di mandorle e la bustina di Lievito; potete fare questa operazione con una spatola o con lo sbattitore elettrico alla velocità minima. Ecco l'impasto per la torta camilla pronto per la cottura! Trasferite l'impasto in una tortiera imburrata e cosparsa di farina; io ho usato uno stampo da ciambellone del diametro di 22 cm, ma va benissimo anche la classica tortiera rotonda del diametro 22 - 24 cm. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 - 50 minuti, facendo comunque la classica prova stecchino per accertarvi della giusta cottura. Mentre la torta cuoce, preparate la glassa di copertura. In una ciotola capiente mettete l'albume e il limone e lavorate con una frusta fino a far schiumare il composto. Aggiungete adesso poco per volta lo Zucchero al Velo, sempre lavorando con la frusta, fino ad ottenere una glassa liscia ed omogenea. Pronta la glassa, trasferitela subito dentro una sac a poche per evitare che si secchi. Cotta la torta, sformatela e fatela raffreddare completamente. Decorate adesso la torta con la glassa secondo i vostri gusti; io ho decorato seguendo gli incavi del mio stampo a ciambella, ma volendo potreste far colare la glassa con un cucchiaio... largo spazio alla fantasia in cucina! Ecco la torta camilla alle carote servita in tavola! E' perfetta per la colazione e la merenda di ogni giorno e, ben chiusa in un sacchetto per alimenti, si conserva ben "umida" per 3 - 4 giorni! (Observaçoes Pessoais: Bater as cenouras (parece que podem ser cozidas), a casca de laranja e o oleo num processador até obetr um pure para utilizar na receita. Reservar. Inicialmente bater os ovos e açucar, aromatizar com o aroma de amendoas, Adicionar o pure e o iogurte, bater. Adicionar a farinha de trigo, a poudre d'amandes e o fermento e misturar manualmente. Usar uma forma de 22 cm de diametro redonda untada com manteiga e enfarinhada.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolo de Chocolate
Ingredientes
4 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
150 gramas de açucar |
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100 ml de leite |
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50 ml de oleo de girassol |
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30 gramas de cacao amaro van houten |
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250 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Chocolate Ciambellone al Cacao Ingredientes: 4 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 ml de leite, 50 ml de oleo de girassol, 30 gramas de cacao amaro van houten, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Ciambellone al Cacao (Ciambellone al cacao sofficissimo, morbido e perfetto per la colazione. Una ciambella al cacao altissima, morbida e profumata, una ricetta per ciambellone semplice ma che piace tanto a tutti, perfetto per l’inzuppo, con latte e cacao nell’impasto. Ho un debole per le torte da credenza ormai chi mi segue lo sa, la scusa è stata quella di prepararlo per Sara, ma vi confesso che due belle fettone ( forse anche più di due) le ho mangiate anch’io, una ciambella al cacao con ingredienti genuini perfetta per la colazione di tutta la famiglia e non contiene burro.Il ciambellone al cioccolato si prepara in poco tempo e si conserva morbido per parecchi giorni, vediamo insieme come fare il ciambellone al cacao.). Ingredienti : 4uova, 250 gfarina 00, 30 gcacao amaro in polvere, 100 glatte, 50 golio di semi, 150 gzucchero, 1 bustinalievito in polvere per dolci, zucchero a velo. Strumenti : stampo per ciambellone da 22 cm. Preparazione: Mettete le uova intere in una ciotola insieme allo zucchero e montatele con le fruste elettriche per qualche minuto fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Unite il cacao setacciato L’olio e il latte tiepido continuando a sbattere con le fruste ma abbassando leggermente la velocità. Unite anche la farina ed il lievito setacciati e amalgamate benissimo il composto. Prendete uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato e versate il composto all’interno dello stampo. Livellate bene la superficie e fate cuocere il ciambellone in forno statico preriscaldato a 180° per 30/35 minuti circa. Fate raffreddare benissimo il ciambellone al cacao prima di toglierlo dallo stampo, quando sarà ben freddo mettetelo in un piatto e spolverizzatelo con lo zucchero a velo. Varianti: Regolatevi sempre con i vostri forni per la cottura, conviene fare sempre la prova stecchino, se esce pulito il dolce è cotto. Invece di realizzare la ricetta ciambellone al cioccolato, con lo stesso impasto potete preparare una torta utilizzando una classica tortiera da 22 cm Potete aggiungere a piacere gocce di cioccolato fondente all’impasto del ciambellone al cacao. Conservazione: Il ciambellone al cacao si conserva per 2-3 giorni coperto da pellicola trasparente o sotto una campana per torte
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Bolo de Chocolate em Barra Mixto
Ingredientes
3 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
200 gramas de açucar |
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100 ml de leite |
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100 ml de oleo de girassol |
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100 gramas de chocolate meio amargo em barra derretido |
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100 gramas de chocolate ao leite em barra derretido |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Chocolate em Barra, Torta al cioccolato ricetta golosa Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 100 ml de leite, 100 ml de oleo de girassol, 100 gramas de chocolate meio amargo em barra derretido, 100 gramas de chocolate ao leite em barra derretido, fermento em po para doces. Receita Original Torta al cioccolato ricetta golosa (ricetta per torta al cioccolato alta soffice senza fruste senza burro. Davanti ad una fetta di torta al cioccolato è difficile dire di no, questa che vi propongo oggi è dal risultato che a me piace tanto, rimane bella compatta ma umida, non è sbriciolosa, ma nello stesso tempo si scioglie in bocca. Buonissima a merenda o a colazione, è una bomba così ma provate a farcirla, è perfetta anche come base per torte farcite. La cosa bella di questa torta al cioccolato è che non dobbiamo montare nulla con le fruste elettriche, si lavora tutto con un cucchiaio, quindi anche una torta molto furba, ora venite con me, che vi dico come fare questa torta al cioccolato ricetta golosa.Porzioni: Stampo 22/24 cm diametro.). Ingredienti : 3 Uova, 200 g Zucchero, 300 g Farina 00, 100 g Cioccolato fondente, 100 ml Cioccolato al latte, 100 ml Latte, 100 ml Olio di semi, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : In una ciotola mettiamo la farina setacciata con il lievito e lo zucchero, mettiamo da parte. Tritiamo i due cioccolati e li sciogliamo a bagnomaria o con il forno a microonde. Mettiamo le uova in una ciotola, le giriamo per bene con il cucchiaio, versiamo ora il latte e l’olio e giriamo ancora, mettiamo in questo composto le polveri, quindi farina lievito e zucchero. Giriamo per bene fino ad avere un composto cremoso ma denso, ora a questo aggiungiamo la cioccolata fusa e giriamo ancora per bene. Imburriamo ed infariniamo uno stampo per torte e vi versiamo dentro l’impasto, livelliamo per bene e via in forno statico preriscaldato a 160° per circa 50 minuti (Potete anche cuocere a 180° per 40 minuti, ma io con questa cottura ho avuto un ottimo risultato). Appena la torta sarà cotta, la leviamo dal forno, la facciamo freddare per bene e poi la gustiamo, la torta al cioccolato è davvero golosa, io non resisto mai!
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Bolo de Coco e Chocolate com Farinha de Arroz da Benedetta
Ingredientes
4 ovos inteiros |
50 gramas de cacao amaro van houten |
180 gramas de açucar |
fermento em po para doces |
90 ml de oleo de girassol |
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100 ml de leite de coco |
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200 gramas de farinha de arroz |
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50 gramas de coco ralado |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Coco e Chocolate com Farinha de Arroz, Torta cioccolato e cocco senza glutine. Ricetta facile e veloce Ingredientes: 4 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 90 ml de oleo de girassol, 100 ml de leite de coco, 200 gramas de farinha de arroz, 50 gramas de coco ralado, 50 gramas de cacao amaro van houten, fermento em po para doces. Receita Original Torta cioccolato e cocco senza glutine. Ricetta facile e veloce. (La torta cioccolato e cocco senza glutine e senza lattosio è un dolce soffice e delizioso perfetto per la colazione o per merenda. Perfettamente lievitata grazie al lievito questa torta vi conquisterà al primo assaggio e piacerà a tutti, grandi e bambini. Preparata con pochi e semplici ingredienti questa torta dall’intenso sapore e profumo di cocco, che unito al cioccolato crea un mix irresistibile, andrà a ruba. Il tocco in più finale è dato dallo Zucchero al Velo Paneangeli che rende la torta bellissima oltre che ancora più buona. Vediamo adesso insieme come preparare la torta cioccolato e cocco senza glutine!). Ingredienti: 4 uova, 180 gr di zucchero, 90 gr di olio di semi di girasole, 100 gr di latte di cocco, 200 gr di farina di riso, 50 gr di farina di cocco, 50 gr di cacao amaro, 1 bustina (16gr) di lievito, Zucchero al Velo. Procedimento : In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo l’olio, il latte di cocco, la farina di riso, la farina di cocco, il cacao amaro, la bustina di lievito e mescoliamo con le fruste elettriche, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Versiamo l'impasto in uno stampo per torte da 24 cm di diametro, unto e infarinato, con il fondo rivestito in carta forno e portiamo la torta a cuocere in forno statico a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotta la torta cioccolato e cocco senza glutine, lasciamola raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo e decoriamola con Zucchero al Velo. La nostra torta cioccolato e cocco è pronta per essere portata in tavola e gustata per colazione, magari accompagnata da una tazza di latte di cocco o da una spremuta d'arancia fresca!
Fonte: Benedetta.
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Bolo de Creme de Leite com Amendoas, Maisena e Maças
Ingredientes
2 ovos inteiros |
1 pitada de sal |
140 gramas de açucar |
1 saquinho de baunilha em po |
200 ml de creme de leite |
fermento em po para doces |
200 gramas de poudre d’amandes |
2 maças |
200 gramas de maisena |
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50 ml de óleo de girassol |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Creme de Leite com Amendoas, Maisena e Maças, Torta Mandorlata alle Mele senza farina Ingredientes : 2 ovos inteiros, 140 gramas de açucar, 200 ml de creme de leite, 200 gramas de poudre d’amandes, 200 gramas de maisena, 50 ml de óleo de girassol, 1 pitada de sal, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, 2 maças. Receita Original Torta Mandorlata alle Melesenza farina (Una torta strepitosa la Torta Mandorlata alle Mele! Soffice, leggera e buonissima, in altre parole fantastica! Perchè è completamente senza farina che qui viene sostituita da amido di mais e questo la rende adatta anche a chi soffre di intolleranze al glutine. Una grande quantità di farina di mandorle nell’impasto le conferisce un delizioso sapore di mandorle che si sposa alla perfezione con le mele che ne ricoprono la superficie e ad ogni morso sembrerà di mangiare una torta con pasta di mandorle, che per gli amanti come me di questo sapore è una vera goduria! Questa torta è la torta alle mele e mandorle che abbia mai mangiato perchè è corposa e soffice e il sapore di mandorle è intenso.). Ingredienti : 200 g farina di mandorle (o mandorle tritate finemente), 1 o 2 mele, 90 g amido di mais, 200 g panna, 140 g zucchero, 2 uova medie, 10 g lievito per dolci, 50 g olio di semi, 1 pizzico sale, 1 cucchiaino aroma vaniglia. Preparazione : Per la preparazione della Torta Mandorlata alle Mele senza farina serviranno due ciotole (perchè le fruste elettriche non servono). In una ciotola metti la farina di mandorle (oppure mandorle tritate finemente), l’amido di mais, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e miscela con una spatola. Nell’altra ciotola metti le uova, la panna liquida, l’olio di semi e l’aroma vaniglia e miscela poi versa nella ciotola con la farina e lo zucchero. Mescola con una frusta fino ad ottenere un impasto fluido. Ora prendi una teglia quadrata dalle dimensioni di 20X20 o uno stampo rotondo dal diametro di 20-22 cm. Imburra e infarina lo stampo e versa dentro l’impasto. Dopo livella con una spatola la superficie quindi aggiungi sopra, a raggiera, le fettine di mela tagliate non troppo sottili nè troppo spesse. Inforna in forno già caldo a 180°C per 35 minuti, dopo tira fuori e lascia raffreddare completamente. Una volta fredda potrai spolverizzarla con zucchero a velo e poi servire
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Bolo de Iogurte e Fécula Altissimo
Ingredientes
4 ovos separados |
fermento em po para doces |
200 gramas de açucar |
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1 pote de iogurte natural (125 ml) |
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125 ml de oleo de girassol |
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250 gramas de farinha de trigo |
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75 gramas de fécula de batatas |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Iogurte Altissimo, Torta allo yogurt altissima Ingredientes: 4 ovos separados, 200 gramas de açucar, 1 pote de iogurte natural (125 ml), 125 ml de oleo de girassol, 250 gramas de farinha de trigo, 75 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces. Receita Original Torta allo yogurt altissima (Torta allo yogurt altissima Torta allo yogurt altissima e sofficissima. Una torta soffice allo yogurt senza burro facile da preparare perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia e preparata con gli ingredienti giusti che la rendono davvero altissima e sofficissima. Una torta con yogurt sicuramente l’avete già preparata ma questa vi assicuro che è anche la torta soffice allo yogurt più buona che abbiate mai mangiato e soprattutto la più alta. Devo essere onesta che mentre era in forno continuava a crescere e avevo quasi paura che sbordasse fuori dalla teglia da quanto si alzava, ogni secondo di più, quindi mi raccomando usate una teglia dai bordi alti oppure usate il mio trucco se non avete la tortiera altissima e vedrete che rimarrete stupiti da quanto verrà buona. Se volete che venga esattamente come nella foto mi raccomando di fare lo stesso procedimento utilizzando gli ingredienti che vi elencherò altrimenti verrà sicuramente una torta buona ma meno alta e meno soffice della mia. Avete uno yogurt alla frutta? Provate a fare la torta allo yogurt anche con quello sentirete che buona. Allora forza, correte a guardare nel frigo se avete uno yogurt oppure andate a comprarlo e iniziamo subito a preparare la mitica torta allo yogurt. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioniuna teglia da 22 cm.). Ingredienti : 250 gFarina 00, 75 gFecola di patate (o amido di mais), 200 gZucchero, 125 mlOlio di semi, 1 vasettoYogurt bianco naturale (da 125 grammi), 4Uova, 1 bustinaLievito in polvere per dolci. Preparazione : Separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve fermissima e teneteli da parte. Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbatteteli con le fruste elettriche fino a che risulteranno chiari e spumosi poi aggiungete anche lo yogurt bianco naturale e l’olio di semi e sbattete ancora per qualche minuto. Aggiungete a poco a poco anche la farina setacciata e la fecola di patate o la maizena e amalgamate perfettamente il composto per la torta con yogurt in modo che non abbia grumi. Unite la bustina di lievito in polvere e uniformate l’impasto della torta soffice allo yogurt. Come ultima cosa unite gli albumi montati a neve amalgamandoli al resto dell’impasto con movimenti lenti e dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente l’impasto per la torta allo yogurt. Prendete uno stampo con carta forno oppure imburrato o anche oleato e versate il composto per la torta livellando bene la superficie della torta con yogurt. Se non avete una tortiera con i bordi alti usate il mio trucchetto con la carta forno, lo Cuocete la torta allo yogurt in forno preriscaldato a 160° per 50 minuti circa fino a che facendo la prova stecchino uscirà pulito poi spegnete il forno aprite lo sportello e lasciate raffreddare la torta completamente. Se volete una volta che la torta sarà raffreddata potrete spolverizzarla con zucchero a velo. Varianti: Potete aggiungere scorza di limone o di arancia grattugiate. Potete non mettere fecola di patate e mettere solo farina 00. Potete aggiungere aroma vaniglia. Se non avete yogurt potete mettere mascarpone o ricotta nelle stesse quantità ma aggiungete due o tre cucchiai di latte. Potete usare anche yogurt alla frutta. Conservazione: La torta allo yogurt si conserva per due giorni morbida coperta da pellicola trasparente.
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Bolo de Maças e Banana com Aveia, Mascavo Sal e Flor Fit
Ingredientes
2 maçãs picadas com casca |
1 xíc. de aveia |
3 bananas nanicas maduras (cortadas em rodelas) |
1 c. sopa de fermento em pó |
3 ovos, inteiros |
1 pitada de canela |
2 c. de sopa de poudre d’amandes |
1 saquinho de baunilha em po |
2 c. sopa de açúcar mascavo cassonade |
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2 c. sopa de óleo de girassol |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Maças com Casca e Bananas de Liquidificador com Aveia, Mascavo, Canela e Baunilha Sal e Flor, Bolo de Maças com Bananas sem Glutem e sem Lactose (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes : 2 maçãs picadas com casca, 3 bananas nanicas maduras (cortadas em rodelas), 3 ovos, inteiros 2 c. de sopa de poudre d’amandes, 2 c. sopa de açúcar mascavo cassonade, 2 c. sopa de óleo de girassol, 1 xíc. de aveia, 1 c. sopa de fermento em pó, 1 pitada de canela, 1 saquinho de baunilha em po (ou 1 c. de chá de essência de baunilha). Modo de Preparo: Corte as maçãs em cubos e as bananas em rodelas. No liquidificador, coloque os ovos, as bananas, as maçãs, a poudre d’amandes, o açúcar mascavo e o óleo. Bata. Pode deixar bem pedaçudo, rústico. Coloque a massa em uma tigela, adicione a aveia, o fermento em pó, a canela e a baunilha. Misture bem os ingredientes. Coloque em um forma untada e enfarinhada. Finalize decorando a superfície com fatias finas de maçã e polvilhe um pouco de açúcar mascavo sobre as fatias. Forno a 180 graus por aproximadamente 35 – 40 minutos ou até assar. (Observaçoes Pessoais: Bater a maça picada com casca e a banana em rodelas no liquidificador juntamente com os ovos, açucar e óleo. Côlocar o conteudo do liquidificador numa tigela e adicionar a aveia, o fermento, a baunilha e a canela. Colocar a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro sem furo central e dispor fatias de maças em espiral na suerficie para decorar. Salpicar açucar mascavo sobre as fatias e levar ao forno.).
Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.
(Receita Original Bolo de Maças com Bananas sem Glutem e sem Lactose (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes : 2 maçãs picadas com casca, 3 bananas nanicas maduras (cortadas em rodelas), 3 ovos, 2 c. de sopa de chia, 2 c. sopa de açúcar de coco, demerara ou xylitol, 2 c. sopa de óleo de coco, 1 xíc. de aveia ou farelo de aveia, 1 c. sopa de fermento em pó, Pitada de canela, 1 c. de chá de essência de baunilha. Modo de Preparo: Corte as maçãs em cubos e as bananas em rodelas. No liquidificador, coloque os ovos, as bananas, as maçãs, a chia, o açúcar de coco e o óleo de coco. Bata. Pode deixar bem pedaçudo, rústico. Coloque a massa em uma tigela, adicione a aveia, o fermento em pó, a canela e a baunilha. Misture bem os ingredientes. Coloque em um forma untada e enfarinhada com farinha integral, de coco ou linhaça e óleo de coco. Finalize com lascas de maçã e polvilhe um pouco de açúcar de coco ou demerara. Forno a 180 graus por aproximadamente 35 minutos ou até assar. (Observaçoes Pessoais: Bater a maça picada com casca e a banana em rodelas no liquidificador juntamente com os ovos, açucar e óleo. Côlocar numa tigela e adicionar a aveia, o fermento, a baunilha e a canela. Colocar a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro e dispor fatias de maças em espiral na suerficie para decorar. Salpicar açucar mascavo sobre as fatias e levar ao forno.). Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu).
Receita Chocolate Quente Fit (Sal e Flor) Ingredientes : 200ml de leite desnatado, 2 c. de sopa de cacau em pó, 1 c. de sopa de farelo de aveia, 1 c. de sopa de açúcar de coco, 1 pitada de canela, Cravos-da-índia, Pedaços de chocolate 70%. Modo de Fazer: Em uma panela, coloque o leite, o cacau em pó, o farelo de aveia, o açúcar de coco, a canela, os cravos. Em fogo médio, mexa sempre por aproximadamente 5 minutos, até adquirir uma consistência cremosa. Transfira para uma xícara ou caneca e finalize com os pedaços de chocolate 70%. Fonte: Sal e Flor.
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Bolo de Maças, Passas e Nozes Autunno da Benedetta
Ingredientes
3 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
200 gramas de açucar |
100 gramas de nozes picadinhas |
35 ml de rhum |
100 gramas de uvas passas hidratadas |
65 ml de agua |
2 maças descascadas e picadinhas em cubos |
80 ml de oleo de girassol |
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300 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Maças, Nozes e Passas da Benedetta, Ciambellone autunno con noci e mele (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 35 ml de rhum, 65 ml de agua, 80 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 100 gramas de nozes picadinhas, 100 gramas de uvas passas hidratadas, 2 maças descascadas e picadinhas em cubos. Receita Original Ciambellone autunno con noci e mele (Ciambellone autunno con noci e mele, tutto il sapore e il profumo dell’autunno in un ciambellone guarnito con mele, noci, uvetta e rum. Da gustare la mattina a colazione per darci la carica prima di affrontare una giornata fredda o da accompagnare al tè o al caffè nei pomeriggi di pioggia, per coccolarci un po’. Al posto del rum potete usare un altro liquore, se preferite evitare del tutto la parte alcolica mettete 100 ml di acqua (invece di 65ml). Seguite con me la ricetta!). Ingredienti: 100 g di noci (già pulite), 100 g di uva passa, 2 mele, 35 ml di rum (1 bicchierino), 65 ml di acqua, 200 g di zucchero, 3 uova, 80 g di olio di girasole (oppure 100 ml), 300 g di farina, 1 bustina di lievito (16g). Preparazione: Per prima cosa facciamo a pezzetti le noci in modo grossolano e mettiamo a bagno l'uvetta. Puliamo le mele e le tagliamo a dadini. Prepariamo l'impasto del ciambellone in una ciotola capiente: rompiamo le uova e iniziamo a mescolare, aggiungiamo lo zucchero, l'olio, l'acqua, il rum, il lievito. Aggiungiamo la farina poco alla volta continuando a mescolare. Infine uniamo l'uvetta strizzata, le mele a dadini e le noci. Ungiamo e infariniamo uno stampo a ciambella da 26 cm di diametro, versiamo l'impasto. Mettiamo in forno statico a 180°C per 45 minuti circa, oppure in forno ventilato a 170°C per 45 minuti. Terminato il tempo di cottura inseriamo uno stecchino di legno nel ciambellone, se viene fuori asciutto possiamo sfornare, altrimenti teniamo in forno ancora per pochi minuti. Una volta sfornato aspettiamo qualche minuto e togliamo dallo stampo. Lasciamo raffreddare completamente e possiamo gustare il ciambellone autunno, è buonissimo, resta soffice, umido e profumato! (Observaçoes Pessoais: Facil de se fazer. A massa è feita na batedeira. Adicionar as passas previamente hidratas, nozes picadinhas grosseiramente e maças descascadas e cortadas em cubos e levar ao forno!).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolo de Maças e Nozes da Benedetta
Ingredientes
4 ovos inteiros |
100 gramas de nozes picadinhas |
180 gramas de açucar |
50 gramas de nozes inteiras |
70 ml de óleo de girassol |
2 maças |
70 ml de leite |
geléia de pêssego para pincelar |
400 gramas de farinha de trigo |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Maças e Nozes da Benedetta, Torta soffice di mele e noci (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 70 ml de óleo de girassol, 70 ml de leite, 400 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 100 gramas de nozes picadinhas, 50 gramas de nozes inteiras, 2 maças, geléia de pêssego para pincelar. Receita Original Torta soffice di mele e noci (Torta soffice di mele e noci, ricetta facile per un dolce squisito e scenografico. Pochi ingredienti semplici per una torta rustica adatta alle fredde giornate invernali, dalla colazione alla merenda. Usiamo una parte di mele e noci nell’impasto e una parte per creare una decorazione semplice ma di grande effetto e dare alla torta l’aspetto di un fiore.). Ingredienti: 4 uova ; 180 g di zucchero, 70 g di olio di semi di girasole, 70 g di latte, 400 g di farina, 1 bustina di lievito per dolci 16 g, 100 g di noci tritate, 50 g di noci intere, 2 mele, marmellata di albicocche. Procedimento: Con il coltello tritiamo 100 g di noci e teniamole da parte. In una ciotola rompiamo le uova. Iniziamo a mescolare e aggiungiamo lo zucchero, l'olio di semi, il latte e la farina poco per volta. Infine aggiungiamo il lievito. Aggiungiamo le noci tritate. Puliamo e tagliamo una mela a dadini e la aggiungiamo all'impasto mescolando con un mestolo. Prepariamo una tortiera da 26 cm di diametro oliata e infarinata. Versiamo l'impasto e livelliamo con il cucchiaio. Quindi puliamo l'altra mela e la tagliamo a fettine sottili. Decoriamo la torta sistemando in cerchio i gherigli di noce alternati alle fettine di mela. La torta avrà l'aspetto di un fiore. Inforniamo a 165°C con il forno ventilato per 45-50 minuti, oppure a 175° in forno statico per 45-50 minuti. Al termine della cottura lasciamo raffreddare completamente. Togliamo la torta di mele e noci dallo stampo e spennelliamo con la marmellata di albicocche. Ora possiamo servire! Provate anche voi la ricetta della torta soffice di mele e noci e fatemi sapere cosa ne pensate! (Observaçoes Pessoais: Fazer numa forma grande para que fique parecendo com uma torta.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolo de Maças Invisiveis com Canela da Benedetta
Ingredientes
4 ovos inteiros |
½ saquinho de fermento em po |
150 gramas de açucar |
4 maças descascadas cortadas na mandolina |
20 gramas de manteiga derretida |
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canela em po |
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casca ralada de limao |
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150 gramas de farinha de trigo |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Maças Invisiveis da Benedetta, Torta di Mele Invisibile (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 150 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de açucar, 20 gramas de manteiga derretida, 4 ovos inteiros, ½ saquinho de fermento em po, canela em po, casca ralada de limao, 4 maças descascadas cortadas na mandolina. Modo de preparo : bater os ovos e o açucar na batedeira, adicionar a manteiga derretida e bater até esbranquicar e dobrar de tamanho. Manualmente acrescentar os ingredientes secos misturados e peneirados (farinha, canela, fermento). Descascar as macas e com o acessorio retirar o miolo. Cortar as macas com uma mandolina porque devem ficar muito finas (mas inteiras em rodelas) e ir colocando na massa e misturando. Colocar numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 50-55 minutos. Servir com açucar de confeiteiro peneirado salpicado. Esse bolo tem que ter realmente muitas fatias finas de maca na massa. Receita Original Torta di Mele Invisibile (Torta di Mele Invisibile è un dolce goloso e genuino, ideale per la colazione e la merenda di ogni giorno. Molti si chiederanno perché abbia questo strano nome. Il motivo è semplice; benché all’apparenza questa torta sembra quasi non averne, il realtà è piena di mele! Ben 4 in soli 150 grammi di farina! Il risultato è una torta di mele morbida, umida e cremosa che quasi si scioglie in bocca! Gli altri ingredienti che occorrono per realizzarla sono semplici e li teniamo sempre in casa; basta del burro, dello zucchero ed un po’ di lievito… e il gioco è fatto! Io ho aromatizzato la mia torta di mele con della scorzetta di limone e della cannella in polvere, ma largo spazio alla vostra fantasia! Potete aromatizzarla con della buccia di arancia, della vaniglia o una fialetta di aroma mandorla, la vostra torta di mele verrà altrettanto deliziosa! Scrivetemi nei commenti se la realizzerete e cosa ne pensate, ma sono sicuro vi piacerà davvero tanto!). Ingredienti: 150 g farina 00, 150 g zucchero, 120 g burro fuso, 4 uova, 4 mele (io ho usato le "golden"), 1/2 bustina di lievito per dolci (8g), Cannella in polvere q.b., Scorza di 1 limone. Preparazione : Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e lavorate tutto con lo sbattitore elettrico per 3 - 4 minuti fino ad ottenere un composto molto spumoso. Aggiungete adesso il burro fuso e la scorza di limone grattugiata e lavorate ancora con lo sbattitore per un altro paio di minuti. Setacciate a parte tutte le polveri della ricetta, ovvero la farina, il lievito e la cannella in polvere (io ne ho utilizzato circa 1 cucchiaino), quindi incorporatele al composto una cucchiaiata per volta; vi consiglio di fare questa operazione con una spatola con movimenti delicati. Ecco come appare l'impasto a questo punto della ricetta. Mettetelo un attimo da parte e occupatevi delle mele. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, quindi affettatele sottili con l'aiuto di una mandolina direttamente dentro la ciotola dell'impasto. Incorporate le mele una alla volta al composto, sempre lavorando con una spatola per evitare che le fettine si rompano. Ecco l'impasto della torta di mele invisibile pronto! Trasferite l'impasto in una tortiera rivestita con carta forno del diametro di 22 cm. Sistemate con una spatola l'impasto e le mele cercando di dare una forma regolare alla torta. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 50 - 55 minuti; se durante la cottura la superficie della torta dovesse scurirsi eccessivamente, non esitate a coprirla con un foglio di alluminio o carta forno. Ecco la torta di mele invisibile servita in tavola! Vi consiglio di farla raffreddare almeno un'oretta prima di affettarla e gustarla. Rimarrete stupiti dalla sua consistenza morbida che quasi si scioglie in bocca!
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Outra Receita Bolo de Maça Invisivel Marea di Mele, Torta latte e mele Receita Original Torta latte e mele (Torta latte e mele senza lievito e senza burro una torta facilissima con una consistenza come un budino cremosa e con una marea di mele. Questa ricetta l’ho fatta tanti anni fa ma la foto era davvero brutta…ma brutta brutta eh, vi assicuro non si poteva guardare eppure questa torta vi è sempre piaciuta e l’avete fatta in tantissimi, spesso anche molto più bella di come l’avevo fatta io quindi ho deciso di rifarla nuovamente per rifare la foto e renderla decente. ho deciso addirittura di farla in diretta con voi, vi ricordate? e di mettervi poi la foto fatta con il cellulare nei commenti. Beh alla fine questa torta latte e mele è la torta più fotografata del web, manco la Ferragni ha così tante foto credo ma è talmente buona (la torta, non la Ferragni) che ho voluto darle giustizia. E comunque è anche molto facile da preparare, che ne dite volete provare a farla anche voi? Per servirla vi consiglio di tenerla tiepida e piuttosto scaldarla leggermente al momento di mangiarla perchè è davvero più buona fidatevi di me! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioni: una teglia da 24 cm.). Ingredienti : 1 kg Mele renette o altro tipo (circa 3), 500 ml Latte, 160 g Farina 00, 120 g Zucchero, 4 Uova, 1 bicchierino Rum. Preparazione: Sbucciate tutte le mele, tagliatele in 4 parti, togliete il torsolo e con la mandolina tagliatele a fettine molto sottili. Mettete tutte le fettine di mele in una ciotola con il bicchierino di rum e mescolate con le mani. In una ciotola capiente mettete le uova intere e lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Setacciate la farina e unitela alle uova. Sbattete con le fruste elettriche in modo che si crei un composto omogeneo e senza grumi. Unite tutto il latte a temperatura ambiente e mescolate con una frusta a mano o con una spatola amalgamando tutto il composto per la torta latte e mele. Versate tutto l’impasto per la torta latte e mele (che sarà molto molto liquido) nella ciotola insieme alle mele a fettine con il rum e mescolate. Foderate una teglia con carta forno oppure oleatela o imburratela e versate all’interno il composto della torta con tutte le mele. Muovete un po’ la teglia in modo che tutto l’impasto si distribuisca completamente. Cuocete la torta latte e mele in forno preriscaldato ventilato a 180° per 1 ora circa. Sfornate la torta latte e mele e fatela intiepidire prima di toglierla dalla teglia. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo e servitela tiepida. Varianti: In cottura la torta gonfierà molto ma quando la toglierete dal forno si abbasserà. Potete sostituire il rum con una fialetta di aroma vaniglia o con succo e scorza di un limone o di un’arancia. Potete utilizzare anche latte scremato. Conservazione : La torta latte e mele si conserva in frigo per 3 giorni. Non congelatela.
Outra Receita Bolo Invisivel de Maças, Torta invisibile alle mele Receita Original Torta invisibile alle mele (Torta invisibile alle mele una delle torte di mele che sicuramente preferisco soprattutto per la velocità e la facilità di preparazione. La torta invisibile alle mele è una ricetta che, una volta infornata, sprigionerà un profumo pazzesco in casa. Bb mi ha chiesto una torta di mele per la colazione e, non sapendo quale farle, ho pensato di cercare una ricetta un po’ diversa e che non avessi mai fatto anche se per la torta di mele non era certo impresa facile. Credo infatti ormai di aver fatto tutti i tipi di torta di mele possibili e immaginabili e invece, quando ormai stavo gettando la spugna, ecco spuntare la torta invisibile alle mele e sembrava anche semplicissima quindi mi sono armata di pazienza e ho iniziato subito a prepararla. Quando l’ho portata a tavola sia Bb che Simo sono impazziti dalla gioia solo sentendo il profumo e quando l’hanno assaggiata…il primo commento di Simo è stato “e metticele due mele va!”. Ha proprio ragione, ce ne sono davvero tantissime e l’interno è quasi cremoso da quante mele ci sono. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 4Mele, 2Uova, 150 gFarina 00, 100 mlLatte, 70 gZucchero, 50 mlOlio di semi, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Strumenti : Teglia da 22 cm. Preparazione : Lavate e asciugate le mele. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottilissime possibilmente con la mandolina. Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e montatele con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite l’olio di semi e il latte e mescolate. Unite la farina setacciata a poco a poco mescolando con una frusta in modo da non creare grumi. Per ultimo aggiungete anche il lievito in polvere per dolci e uniformate tutto il composto per la torta invisibile alle mele. Unite tutte le mele tagliate a fettine sottili all’impasto per la torta invisibile e mescolate bene con una spatola cercando di non romperle. Versate l’impasto per la torta alle mele in una teglia imburrata e infarinata oppure con carta forno e livellate bene la superficie.Cuocete la torta invisibile alle mele in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 45 minuti fino a che vedrete che la torta sarà ben cotta. Sfornate la torta invisibile alle mele e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. Una volta che la torta sarà completamente fredda potete spolverizzarla con zucchero a velo. Varianti: Potete aggiungere una grattata di scorza di limone o di arancia. Potete aggiungere aroma vaniglia. Conservazione: La torta invisibile alle mele si conserva in frigo per due giorni.
Outra Receita Bolo de Maças Invisiveis, Torta invisibile alle mele – Ricetta facile (Torta invisibile alle mele, un buon dolce, leggero, cremoso, con tante mele, e poco impasto, si, un dolce di quelli che possiamo mangiare senza troppi sensi di colpa, con poco zucchero, pochissimo burro, poca farina, tanta frutta fresca, possiamo usare le mele, ma anche altra frutta. Le mele le affettiamo sottili con una mandolina, per avere un effetto di mele invisibili, che si confondono con la cremosità del dolce. Davvero deliziosa la torta di mele invisibile, facile da preparare, basta davvero un attimo ed è già in forno. La cottura non è neanche tanto lunga, in circa 40 minuti la sforniamo, ma è importante sfornarla una volta raffreddata per bene, così la carta forno si stacca facilmente, lasciando la cremosità delle mele avvolta in un dorato involucro di pastella. Allora vediamo come si fa la torta invisibile con le mele.Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di riposo2 Ore. Tempo di cottura40 Minuti.). Ingredienti : 1 kgMele Golden, 2Uova, 4 cucchiaiFarina 00 (80 g), 2 cucchiaiZucchero (50 g), 1/2 bicchiereLatte (100 ml), 1/2Succo di limone, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 20 gBurro. Preparazione : In una ciotola lavoriamo con le fruste elettriche le 2 uova intere, albumi e tuorli, con 2 cucchiai di zucchero che sono circa 50 g. Lavoriamo fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungiamo poco alla volta la farina, 4 cucchiai molto abbondanti, 5 medi, 80 g in totale, e mescoliamo con le fruste. Dopo averla incorporata tutta aggiungiamo il burro sciolto una fettina, circa 20 g. Aggiungiamo anche il latte a filo mentre lavoriamo con le fruste a bassa velocità, circa mezzo bicchiere, non più di 100 ml. Non rimane che aggiungere il lievito e il nostro impasto è pronto. Prepariamo ora le mele, in ultimo così non anneriscono. Peliamo le mele, e mano a mano le affettiamo sottili con una mandolina. Le mettiamo in una ciotola e aggiungiamo succo di limone per non farle annerire. Le mele a contatto con l’aria tendono ad annerire, si ossidano, per questo io le affetto in ultimo così uso poco succo di limone, e restano perfette. Aggiungiamo le mele a fette all’impasto e mescoliamo. Usiamo circa 6 mele, io ne ho lasciata una da parte che ho usato per decorare la torta in superficie, ma è a vostra scelta. Versiamo il composto con le mele in uno stampo rivestito da carta forno, io uno stampo da 18 cm. Cuociamo la torta invisibile alle mele in forno caldo a 180°c per circa 40 minuti, fino a che il dolce non è dorato, e facendo la prova stecchino risulta asciutto. Lasciamo raffreddare in forno, poi sforniamo e quando è ben fredda la tiriamo fuori dallo stampo, stacchiamo delicatamente la carta forno, e a quel punto possiamo servire, la nostra torta invisibile alle mele è pronta, in tutta la sua genuina bontà.
Outra Receita Bolo de Maças Invisiveis, Torta invisibile alle mele – Ricetta facile Receita Original Torta invisibile alle mele (Torta invisibile alle mele, un buon dolce, leggero, cremoso, con tante mele, e poco impasto, si, un dolce di quelli che possiamo mangiare senza troppi sensi di colpa, con poco zucchero, pochissimo burro, poca farina, tanta frutta fresca, possiamo usare le mele, ma anche altra frutta. Le mele le affettiamo sottili con una mandolina, per avere un effetto di mele invisibili, che si confondono con la cremosità del dolce. Davvero deliziosa la torta di mele invisibile, facile da preparare, basta davvero un attimo ed è già in forno. La cottura non è neanche tanto lunga, in circa 40 minuti la sforniamo, ma è importante sfornarla una volta raffreddata per bene, così la carta forno si stacca facilmente, lasciando la cremosità delle mele avvolta in un dorato involucro di pastella. Allora vediamo come si fa la torta invisibile con le mele. Tempo di riposo2 Ore. Tempo di cottura40 Minuti.). Ingredienti : 1 kgMele Golden, 2Uova, 4 cucchiaiFarina 00 (80 g), 2 cucchiaiZucchero (50 g), 1/2 bicchiereLatte (100 ml), 1/2Succo di limone, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 20 gBurro. Preparazione : In una ciotola lavoriamo con le fruste elettriche le 2 uova intere, albumi e tuorli, con 2 cucchiai di zucchero che sono circa 50 g. Lavoriamo fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungiamo poco alla volta la farina, 4 cucchiai molto abbondanti, 5 medi, 80 g in totale, e mescoliamo con le fruste. Dopo averla incorporata tutta aggiungiamo il burro sciolto una fettina, circa 20 g. Aggiungiamo anche il latte a filo mentre lavoriamo con le fruste a bassa velocità, circa mezzo bicchiere, non più di 100 ml. Non rimane che aggiungere il lievito e il nostro impasto è pronto. Prepariamo ora le mele, in ultimo così non anneriscono. Peliamo le mele, e mano a mano le affettiamo sottili con una mandolina. Le mettiamo in una ciotola e aggiungiamo succo di limone per non farle annerire. Le mele a contatto con l’aria tendono ad annerire, si ossidano, per questo io le affetto in ultimo così uso poco succo di limone, e restano perfette. Aggiungiamo le mele a fette all’impasto e mescoliamo. Usiamo circa 6 mele, io ne ho lasciata una da parte che ho usato per decorare la torta in superficie, ma è a vostra scelta. Versiamo il composto con le mele in uno stampo rivestito da carta forno, io uno stampo da 18 cm. Cuociamo la torta invisibile alle mele in forno caldo a 180°c per circa 40 minuti, fino a che il dolce non è dorato, e facendo la prova stecchino risulta asciutto. Lasciamo raffreddare in forno, poi sforniamo e quando è ben fredda la tiriamo fuori dallo stampo, stacchiamo delicatamente la carta forno, e a quel punto possiamo servire, la nostra torta invisibile alle mele è pronta, in tutta la sua genuina bontà.
Outra Receita Bolo de Maças Invisiveis, com Iogurte Torta tutte mele Receita Original Torta tutte mele (La torta tutte mele è una golosa torta da credenza, ideale per la colazione o la merenda, facilissima da preparare. La quantità di mele usata per questa torta è notevole rispetto al resto degli ingredienti, tant'è che mi diverte definirla "tante mele, poca torta" e il risultato è una torta dall'interno molto umido e cremoso.). Ingredienti : 1 kgmele (4-5), 2uova, 125 mlyogurt bianco naturale, 70 gfarina 00, 50 gzucchero, 50 mllatte, 20 gburro, 1limone (buccia grattugiata e succo), 1 bustinalievito in polvere per dolci, 2 cucchiaizucchero di canna, q.b.zucchero a velo (per spolverizzare la torta). Preparazione : Per cominciare sbucciate le mele e con l'aiuto di una mandolina affettatele sottilmente. Mettete le fettine di mela in una ciotola e irroratele col succo del limone per evitare che si anneriscano. In un'altra ciotola mettete le uova e lo zucchero e batterli con una frusta fino a che la preparazione diventa bianca e spumosa. Aggiungete, continuando a battere, il burro fuso, lo yogurt e la scorza di limone grattugiata. Setacciate la farina ed il lievito ed uniteli alla preparazione. Mescolate bene il composto e infine unite il latte. Aggiungete a questo punto le fettine di mele al composto lasciandone un po da parte per decorare la superficie della torta e mescolate con cura per evitare di rompere le fettine. Trasferite il composto in una teglia da 22 cm, meglio se con cerchio apribile, imburrata e infarinata. Decorate la superficie con le fettine di mela lasciate da parte e spolverizzate con lo zucchero di canna. Infornate in forno caldo a 180° per 45-50 minuti. Testate la cottura con uno stuzzicadenti, se uscirà dalla torta asciutto vorrà dire che il dolce sarà cotto. Lasciate raffreddare e prima di servire la torta spolverizzatela con zucchero a velo.
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Bolo de Maças Retangular da Naka
Ingredientes
3 ovos separados |
3 maçãs médias cortadas em fatias –temperadas com suco de limao) |
xícara (chá) de manteiga ( 100 g) |
para polvilhar: 1 colher (sopa) de açúcar (12 g), 1 colher (café) de canela em pó ( 2 g) |
1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270 g) |
para salpicar: açucar de confeiteiro |
1/3 xícara (chá) de leite ( 80 ml) |
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g) |
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó ( 14 g) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de maçã da Naka (Youtube Naka/Eu) Receita Original Bolo de maçã (Esse Bolo de maçã é um verdadeiro convite para um lanche da tarde bem caprichado!!! Massa bem úmida por conta das maçãs fatiadas sobre o bolo.... Um verdadeiro arraso e show de sabor.). Ingredientes da massa: 3 ovos separados, ½ xícara (chá) de manteiga ( 100 g), 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270 g), 1/3 xícara (chá) de leite ( 80 ml), 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g), 1 colher (sopa) de fermento químico em pó para doces ( 14 g), 3 maçãs médias cortadas em fatias –temperadas com suco de limao coado). Ingredientes para polvilhar: 1 colher (sopa) de açúcar (12 g), 1 colher (café) de canela em pó ( 2 g). Ingrediente para salpicar: açucar de confeiteiro . Modo de Preparo: Descascar as maças, cortar em fatias de meia lua e temperar com suco de limao para não escurecer. Em uma tigela colocar as claras e bater na batedeira em neve firme. Reservar. Em outra tigela bater com a batedeira as gemas, o açucar e a manteiga amolecida até ficar um creme. Acrescente a farinha e o leite aos poucos, alternanando os dois e misturando manualmente com uma espátula. Colocar o fermento em po e por utimo adicione as claras em neve. Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada retangular grande e dispor as fatias de maças em 3 fileiras. Salpicar açucar refinado e depois salpicar canela em po. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 30 – 40 minutos. Depois de pronto salpicar açucar de confeiteiro peneirado.
Fonte: Youtube Naka/Eu.
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Bolo de Mascarpone e Maças da Benedetta
Ingredientes
4 ovos inteiros |
½ colher de café de canela |
200 gramas de açucar |
açucar de confeiteiro e canela para salpicar |
250 gramas de mascarpone |
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200 gramas de farinha de trigo |
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fermento em po para doces |
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4 maças |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Mascarpone e Maças da Benedetta, Torta di Mele al Mascarpone (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 250 gramas de mascarpone, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 4 maças, ½ colher de café de canela, açucar de confeiteiro e canela para salpicar. Receita Original Torta di mele al mascarpone, ricetta facile per una deliziosa variante alla torta di mele classica. L’impasto è morbidissimo e saporito grazie al mascarpone e il profumo di mele e cannella ci ricorda che sta arrivando l’autunno!). Ingredienti 4 uova, 200 g di zucchero, 250 g di mascarpone, 200 g di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 4 mele, 1/2 cucchiaino di cannella, zucchero a velo q.b. Procedimento: In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare aggiungendo lo zucchero, il mascarpone, la farina e il lievito. Puliamo e tagliamo a pezzetti due mele da inserire nell'impasto insieme a mezzo cucchiaino di cannella. Mescoliamo con un cucchiaio. Prepariamo una teglia apribile da 24 cm di diametro con un foglio di carta forno sul fondo. Versiamoci l'impasto e livelliamo con una spatola.Tagliamo a fettine sottili altre due mele e disponiamole su tutta la superficie della torta. Quindi spolveriamo di zucchero. Inforniamo a 180° per 45 minuti circa in forno statico, oppure a 170° per 45 minuti circa in forno ventilato. Terminata la cottura lasciamo intiepidire qualche minuto quindi apriamo la tortiera e sistemiamo la torta su un piatto. Per guarnire mescoliamo un pizzico di cannella allo zucchero a velo e spolveriamo su tutta la torta. Provate anche voi questa torta deliziosa e fatemi sapere se vi è piaciuta! (Observaçoes Pessoais: A massa deste bolo è feita na batedeira. Depois manualmente se coloca 2 maças descascadas cortadas em cuninhos e se tempera com canela. Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e colocar mais duas maças descascadas mas cortadas em lamelas dispondo em caracol/flor partindo das bordas fazendo fileiras. Depois de pronto e frio salpicar uma mistura de açucar de confeiteiro e canela peneirada.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolo de Mascarpone e Maças |
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Bolo de Mascarpone, Uvas e Nozes
Ingredientes
3 ovos inteiros |
2 colheres de mel |
300 gramas de mascarpone |
1 pitada de canela |
180 gramas de açucar |
2 colheres de açucar mascavo cassonade |
300 gramas de farinha de trigo |
fermento em po para doces |
1 pera |
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40 gramas de nozes |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Mascarpone, Uvas e Nozes, Torta al mascarpone con uva e noci Ingredientes: 3 ovos inteiros, 300 gramas de mascarpone, 180 gramas de açucar, 300 gramas de farinha de trigo, 1 pera, 40 gramas de nozes, 2 colheres de mel, 1 pitada de canela, 2 colheres de açucar mascavo cassonade, fermento em po para doces. Receita Original Torta al mascarpone con uva e noci (Torta al mascarpone con uva e noci. Una torta autunnale che racchiude in se i sapori caldi tipici di questo periodo. Una torta soffice, con uva, pere e noci dentro. Una torta che si prepara molto velocemente, una volta sfornata inonderà tutta la casa con il proprio profumo invitante. Senza burro nè olio, con la pera frullata nell’impasto,questa torta resta soffice a lungo. Quella puntina di miele invece accentua ed esalta il sapore dell’uva e delle noci. una torta equilibrata che sarebbe un vero eccato non provare! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 35-40 Minuti. Difficoltà: Molto facile.). Ingredienti : 3 uova, 300 g mascarpone, 180 g zucchero, 300 g farina 00, 1 pera matura, 40 g noci, 230 g uva, 2 cucchiai miele, 1 pizzico cannella, 2 cucchiai zucchero di canna, 1 bustina lievito per dolci. Preparazione: Per prima cosa sbuccia la pera, elimina il torsolo e i semi e frullala. Lava l’uva, asciugala con carta assorbente, stacca gli acini dal grappolo e tagliali in due, eliminando i semini. In una ciotola amalgama le uova con lo zucchero ed il miele, poi aggiungi il mascarpone il mascarpone e fallo incorporare con una forchetta, fino ad ottenere una crema. Aggiungi la farina ed il lievito e mescola. Aggiungi anche la pera frullata. Trita grossolanamente le noci e aggiungine metà all’impasto. Aggiungi anche metà dell’uva ed amalgama. Imburra-infarina uno stampo da 24 cm di diametro e versa il composto. Ora, distribuisci sulla torta gli acini di uva restanti tagliati a metà ed il resto delle noci tritate. Spolverizza sopra lo zucchero di canna ed un pizzico di cannella. Inforna in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti. Modalità forno statico, posizione centrale. A cottura ultimata, tira fuori a torta (fai la prova stecchino) e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
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Bolo de Mel e Nozes Integral
Ingredientes
300 gramas de farinha de trigo integral |
50 gramas de nozes picadinhas |
100 gramas de açucar |
fermento em po para doces |
100 ml de mel |
50 gramas de nozes inteiras |
40 ml de leite |
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150 ml de óleo de girassol |
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3 ovos inteiros |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Mel e Nozes Integral, Torta integrale miele e noci Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo integral, 100 gramas de açucar, 100 ml de mel, 40 ml de leite, 150 ml de óleo de girassol, 3 ovos inteiros, 50 gramas de nozes picadinhas, fermento em po para doces, 50 gramas de nozes inteiras. Receita Original Torta integrale miele e noci (Torta integrale miele e noci una torta morbidissima, facile da preparare, soffice e preparata con farina integrale, miele e noci praticamente la preferita di Simo. Ormai avete capito che Simo è golosissimo di dolci e soprattutto di torte da colazione anche se solitamente le preferisce molto “food porn” ma il connubio integrale, miele e noci è uno dei suoi preferiti soprattutto per le brioche del mattino allora ho pensato di preparare una torta con questi ingredienti in modo da ricordargli le sue brioche preferite e il risultato è stato oltre ogni mia aspettativa. La torta integrale miele e noci è buonissima e molto semplice da preparare e rispetto alle altre torte è leggermente meno calorica quindi potete anche concedervene due fette invece di una. Volete preparare anche voi la mia torta integrale miele e noci? Iniziamo subito a vedere gli ingredienti e il procedimento per prepararla e poi fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 300 gfarina integrale, 100 gzucchero, 100 gmiele, 40 mllatte, 150 mlolio di semi, 3uova, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 50 gnoci tritate, 50 gnoci. Preparazione : Mettete in una ciotola le uova intere e sbattetele con lo zucchero per qualche minuto fino ad ottenere un composto spumoso. Unite la farina integrale e mescolate bene con un cucchiaio. Unite anche il latte, l’olio e il miele e uniformate il composto. Unite il lievito per dolci e le noci tritate e amalgamate. Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata oppure oleata o con carta da forno e livellate la superficie. Decorate la superficie della torta integrale con noci intere. Cuocete la torta integrale miele e noci in forno preriscaldato ventilato a 170° per 45 minuti circa fino a che sarà cotta anche all’interno facendo la prova stecchino. Sfornate la torta integrale miele e noci e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia. Varianti: Se volete potete utilizzare mezza dose di farina integrale e mezza dose di farina 00. Potete variare leggermente le dosi di zucchero e miele giocando sui numeri. Potete sostituire le noci con nocciole o con pistacchi. Potete usare qualsiasi tipo di miele tranne quello di castagno che è più indicato per preparazione salate. Conservazione: La torta integrale miele e noci si conserva per due o tre giorni coperta da pellicola trasparente.
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Bolo de Mel e Nozes Integral |
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Bolo de Morango e Chocolate da Naka
Ingredientes
1 ovo inteiro |
1 colher (sopa) de fermento em pó ( rasa) ( 10 g) |
5 colheres (sopa) de manteiga ( 120 g) |
1 caixa de morangos (250 g) |
1 xícara (chá) de açúcar ( 180 g) |
1 barra de chocolate ao leite (100 g) |
½ xícara (chá) de leite (120 ml) |
2 colheres (sopa) de açúcar sobre a massa (no final) ( 24 g) |
1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml) |
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e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo ( 210 g) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Morango e Chocolate (Youtube Naka/Eu) (Esse bolo fica super macio, desmancha de tão fofinho. Com pedaços de morangos e chocolate!!! Perfeito.). Ingredientes; 1 ovo inteiro, 5 colheres (sopa) de manteiga ( 120 g), 1 xícara (chá) de açúcar ( 180 g), ½ xícara (chá) de leite (120 ml), 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml), 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo ( 210 g), 1 colher (sopa) de fermento em pó ( rasa) ( 10 g), 1 caixa de morangos (250 g), 1 barra de chocolate ao leite (100 g), 2 colheres (sopa) de açúcar sobre a massa (no final) ( 24 g). Modo de Preparo: Em uma tigela com a batedeira bater o ovo e o açucar. Adicionar então a manteiga amolecida, a baunilha e ir intercalando manualmente aos poucos o leite e a farinha de trigo. Por ultimo incorporar o fermento em po. Colocar a massa em uma forma redonda untada com amnteiga e enfarinhada. Dispor morangos cortados ao meio com a parte lisa para baixo e dispor pedacinhos de chocolate em barra afundando um pouco e salpicar açucar nos morangos e na massa. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Desenformar e salpicar açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar.
Fonte: Youtube Naka/Eu.
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Bolo de Morango e Chocolate |
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Bolo de Nozes Fondant Vizinha do Laurent
Ingredientes
4 ovos inteiros |
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250 gramas de açucar |
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4 colheres de sopa de farinha de trigo |
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125 gramas de manteiga amolecida |
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250 gramas de nozes (poudre de noix) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Nozes Fondant do Laurent, Le gâteau aux noix de ma voisine (Laurent Tf1) Ingredientes : 4 ovos inteiros, 250 gramas de açucar, 125 gramas de manteiga amolecida, 4 colheres de sopa de farinha de trigo, 250 gramas de nozes (poudre de noix). Receita Original Le gâteau aux noix de ma voisine Ingrédients: 4 œufs battus en omelette, 250g de sucre, 125g de beurre fondu, 250g de noix, 4 cuillères à soupe de farine. Mixez les noix finement et mélangez à la farine et au sucre. Incorporez les œufs battus, puis le beurre fondu. Versez la préparation dans un moule à manqué (fariné et beurré) et enfournez 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster.
Fonte : Laurent Tf1.
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Bolo de Nutella e Gotas de Chocolate
Ingredientes
3 ovos inteiros |
120 gramas de nutella |
150 gramas de açucar |
60 gramas de gotas de chocolate |
50 ml de óleo de girassol |
açucar de confeiteiro para salpicar |
50 ml de leite |
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300 gramas de farinha de trigo |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Nutella e Gotas de Chocolate, Ciambella alla nutella morbida Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 50 ml de óleo de girassol, 50 ml de leite, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 120 gramas de nutella, 60 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Ciambella alla nutella morbida Ciambella alla nutella morbida e golosissima, con un metodo per non far affondare la nutella in cottura, un ciambellone alla nutella davvero super! Perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Lo so che vi starete chiedendo come fa la nutella a restare al centro ad ogni taglio della fetta, ma soprattutto come fa a mantenersi cremosa anche dopo la cottura, vi spiegherò tutto nel procedimento, ma credetemi è davvero facile. La ciambella con nutella è preparata con pochi ingredienti e per non farci mancare nulla l’ho arricchita con delle gocce di cioccolato, un po una ciambella cookie alla nutella se vogliamo dare un nome originale, pronti per la ricetta facilissima? Ah dimenticavo, non contiene burro ed è comunque una ciambella morbidissima!). Ingredienti: 3uova (di media grandezza), 150 gzucchero (semolato), 300 gfarina 00, 50 golio di semi, 50 glatte, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 120 gnutella, 60 ggocce di cioccolato, zucchero a velo. Strumenti ciambella alla nutella : stampo per ciambellone da 22 cm. Preparazione Premessa: io ho utilizzato la crema di nocciole bianca e nera perché alla mia bimba piace tantissimo, ma potete utilizzare la crema che preferite. La prima cosa che dovete fare è prendere un foglio di carta forno, poggiatelo su una superficie, va bene anche un tagliere il legno. Mettete sulla carta forno la nutella a cucchiaiate creando dei mucchietti e lasciatela per 20 minuti in freezer. Con questo metodo in cottura non cadrà sul fondo e resterà cremosa. Preparazione: Ponete le uova in una ciotola insieme allo zucchero. Iniziate a montare le uova con le fruste elettriche alla massima velocità fin quando non risulteranno spumose. Unite l‘olio ed il latte a filo e continuate a mescolare il composto della ciambella alla nutella. Incorporate la farina ed il lievito setacciati e continuante a mescolare con le fruste elettriche ma a velocità più sostenuta. Incorporate anche le gocce di cioccolato e mescolate il composto con una spatola. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone. Versate l’impasto della ciambella cookie alla nutella e livellate.Togliete la nutella dal freezer. Aggiungete in superficie la nutella e fate cuocere il ciambellone in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino e se esce pulito il ciambellone con nutella è pronto. Quando il ciambellone con nutella sarà pronto, lasciatelo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo. Mettetelo in un piatto e spolverizzatelo con dello zucchero a velo! Varianti e Consigli: Al posto della nutella, potete utilizzare crema o marmellata. Potete omettere le gocce di cioccolato. Potete realizzare una torta anziché un ciambellone utilizzando uno stampo del diamentro di 20 cm. Conservazione: La ciambella alla nutella si conserva morbida per 2-3 giorni sotto ad una campana per dolci o coperta da pellicola trasparente.
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Bolo de Peras com Suco da Benedetta
Ingredientes
3 ovos inteiros |
3 colheres de sopa de açucar mascavo |
150 gramas de açucar |
suco coado de 1 limao |
150 ml de oleo de girassol |
canela em po |
150 ml de suco de pera |
açucar mascavo para salpicar |
350 gramas de farinha de trigo |
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4 peras grandes |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Peras com Suco da Benedetta, Torta di Pere Soffice (Youtube Benedtta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 150 ml de oleo de girassol, 150 ml de suco de pera, 350 gramas de farinha de trigo, 4 peras grandes, 3 colheres de sopa de açucar mascavo, suco coado de 1 limao, canela em po, açucar mascavo para salpicar. Receita Original Torta di Pere Soffice (Torta di Pere Soffice è una ricetta facile e veloce, ideale da proporre nel periodo autunnale e invernale. Nel suo impasto sono presenti tanti pezzetti di pera, e, al posto del lette, l’elemento liquido della ricetta è del succo di frutta sempre alla pera. Questa sua caratteristica la rende adatta anche alle persone intolleranti al lattosio, dato che questa torta non contiene neanche burro! La torta di pere che vi propongo è morbida, gustosa e delicata al tempo stesso, ed è perfetta servita a colazione o merenda, magari accompagnata da una tazza di tè caldo. Potete tranquillamente sostituire le pere con le mele (mettendo anche del succo di mela), ma vi assicuro che la dolcezza tipica delle pere vi farà amare questa torta così com’è!). Ingredienti: 4 pere grandi, 350 g. farina, 3 uova, 150 g. zucchero semolato, 3 cucchiai zucchero di canna, 150 ml. succo di frutta alla pera, 80 ml. olio di semi, 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci, cannella q.b. Preparazione: Sbucciate e tagliate 2 pere in cubetti di media grandezza, e raccoglieteli in una terrina. Tagliate in un'altra terrina le altre 2 pere a spicchi sottili. Le pere a spicchi, che costituiranno il decoro della torta, ho deciso di lasciarle con la buccia, voi, se preferite, potete sbucciarle normalmente. Condite ciascuna terrina di pere con una cucchiaiata di zucchero di canna, cannella a piacere e succo di limone. Date una veloce mescolata, mettete le pere da parte e preparate l'impasto torta. Montate con uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero fino a farle triplicare di volume (occorreranno circa 5 minuti di lavorazione). Aggiungete quindi il succo di pera e l'olio, sempre lavorando per un paio di minuti con lo sbattitore. Aggiungete adesso la farina e il lievito, incorporandoli con lo sbattitore alla velocità minima, fino ad ottenere un composto sodo e ben amalgamato. Versate nell'impasto i cubetti di pera incorporandole delicatamente con una spatola. Trasferite l'impasto in una tortiera foderata da carta forno, oppure imburrata e infarinata. Io ho scelto una tortiera del diametro di 20 cm perché volevo una torta molto alta, ma se preferite andrà benissimo una classica tortiera del diametro di 24 cm. Decorate adesso con gli spicchi di pera secondo i vostri gusti; io li ho posizionati a raggiera con la buccia rivolta verso l'alto. Spolverate la torta con un'altra cucchiaiata di zucchero di canna, quindi mettetela in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora. Questa è una torta molto umida ed ha bisogno di una lunga cottura, quindi fate la classica prova stecchino e se vedete che si "scurisce troppo", copritela con della carta forno. Ecco la torta rustica di pere servita in tavola! Vi consiglio di mangiarla accompagnandola da un buon te. (Observaçoes Pessoais: Descascar e cortar em cubos as peras que vao na massa. Para cobrir coloque peras com casca cortadas em lamelas e salpicar açucar mascavo antes de levar ao forno. Seja as peras que vao na massa que as da cobertura devem ser temperadas antes com açucar, suco de limao e canela.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolo de Peras Cozidas e Chocolate da Benedetta
Ingredientes para as peras
2 peras cortadas em fatias (descascadas) |
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2 colheres de açucar |
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120 gramas de manteiga |
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1 dose de rhum |
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Ingredientes para a massa
1 pera picadinha em cubos (descascada) |
230 gramas de farinha de trigo |
3 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
230 gramas de açucar |
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120 gramas de manteiga amolecida |
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100 ml de leite |
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70 gramas de cacao amaro van houten |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Peras Cozidas e Chocolate da Benedetta, Torta Soffice Pere e Cioccolato ricetta facilissima per un dolce classico goloso! Ingredientes para as Peras Cozidas: 2 peras cortadas em fatias (descascadas), 2 colheres de açucar, 120 gramas de manteiga, 1 dose de rhum. Ingredientes para a Massa: 1 pera picadinha em cubos (descascada), 3 ovos inteiros, 230 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga amolecida, 100 ml de leite, 70 gramas de cacao amaro van houten, 230 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Torta Soffice Pere e Cioccolato (Pere e cioccolato sono un abbinamento perfetto usato in tanti dolci, nelle crostate e nelle cheesecake. Oppure nel classico dessert con le pere cotte al forno e inondate di cioccolato fondente. Oggi vi propongo una torta sofficissima e deliziosa!). Ingredienti: 3 Pere di medie dimensioni, 2 cucchiai di Zucchero, 1 bicchierino di Rhum, 3 Uova, 230g di Zucchero, 120g di Burro, 100g di Latte, 70g di Cacao Amaro, 230g di Farina, 1 Bustina di lievito per Dolci. Come preparare la torta soffice pere e cioccolato: Sbucciamo e tagliamo una pera a cubetti e teniamo da parte, le altre due pere le tagliamo a spicchi sottili da mettere in padella. Spolveriamo con due cucchiai di zucchero e aggiungiamo un bicchierino di rum. Portiamo sul fuoco e copriamo con il coperchio, facciamo caramellare le pere per un minuto, ogni tanto smuoviamo la padella. Spegniamo e lasciamo raffreddare. Prepariamo l’impasto. In una ciotola rompiamo le uova, frulliamo con uno sbattitore elettrico e aggiungiamo lo zucchero, il burro fuso, il latte, il cacao amaro, quindi aggiungiamo la farina un po’ alla volta. Infine aggiungiamo il lievito. Ora uniamo al composto la pera tagliata a cubetti e mescoliamo con un cucchiaio. Ungiamo e infariniamo una tortiera, io ne ho usato una di 26 cm. Versiamo l’impasto e livelliamo la superficie. Quindi decoriamo con le fettine di pera caramellata, e le disponiamo in cerchio partendo dall’esterno fino a coprire tutta la tortiera e formare un grande fiore. Inforniamo a 180° per 50 minuti circa. Un profumo irresistibile! Togliamo dallo stampo e sistemiamo sul piatto. Ecco pronta la nostra torta soffice pere e cioccolato! Già tagliando la prima fetta si può notare quanto è soffice, ma ancora meglio quando si assaggia! Io vorrei offrirvene una fetta, ma sono sicura che potrete farla anche voi in pochi minuti! Come avete visto il procedimento è facilissimo! Provate anche voi e se la ricetta vi è piaciuta condividete la torta pere e cioccolato con i vostri amici!
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolo de Peras Cozidas e Chocolate |
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Bolo de Peras e Cardamomo
Ingredientes
250 gramas de farinha de trigo |
2 colheres cheias de açucar mascavo |
160 gramas de açucar |
caradamomo (zenzero, canela, baunilha...) |
3 ovos inteiros |
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100 gramas de manteig |
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4 colheres de leite |
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fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Peras e Cardamomo, Torta di pere soffice Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 160 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, 100 gramas de manteiga, 4 colheres de leite, fermento em po para doces, 2 colheres cheias de açucar mascavo, caradamomo (zenzero, canela, baunilha...). Receita Original Torta di pere soffice (Torta di pere soffice: Una torta semplice, di quelle genuine come piacciono a me, senza tanti fronzoli ma che ti fanno iniziare al meglio la giornata! E’ un dolce facile e veloce alla frutta perfetto per le colazioni o merende autunnali, ideale per i bambini aggiungendo magari delle gocce di cioccolato per renderla più appetibile. Prepararla in casa è facilissimo, gli ingredienti sono semplici e alla portata di tutti e in meno di un’ora otterrete una torta morbida per una pausa dolce coi fiocchi. Io ho usato le pere Abate ma potete usare le William e d’estate in alternativa sostituirle e usare le pere Coscia, piccole e zuccherine. Non perdetevi anche la mia versione della torta di pere e cioccolato, una delle mie colazioni preferite d’inverno! Pronti a prepararla insieme? E’ super buona nella sua semplicità!). Torta di pere soffice Ingredienti per una torta da 26 cm di diametro: 6-8 pere (io Abate preferite pere dalla polpa compatta) le mie erano abbastanza piccole se sono molto grandi diminuite la dose. Ingredienti: 250 gr di farina 00, 160 gr di zucchero, 3 uova medie, 100 gr di burro, 4 cucchiai di latte, 1 bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai abbondanti di zucchero di canna, zenzero q.b se non piace potete usare cannella o vaniglia. Come preparare la torta di pere soffice: Sbucciate le pere eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili, mettete da parte ed irroratele con succo di limone per non farle annerire. Sciogliete il burro in un pentolino e fate raffreddare. Nel frattempo lavorate con le fruste le uova e lo zucchero fino a farlo diventare un composto chiaro e spumoso. Aggiungete i 4 cucchiai di latte, la farina 00 ed il lievito setacciati in più riprese. Unite lo zenzero (a piacere) e quando il composto è ben omogeneo aggiungete il burro fuso continuando ad amalgamare. Aggiungete qualche pera tagliata a fette all’interno dell’impasto a secondo dei vostri gusti personali ed amalgamate dal basso verso l’alto fino ad incorporarle. Imburrate una teglia da 26 cm di diametro e versate il composto al suo interno. Con le restanti pere ricoprire tutta la superficie con le fettine in sequenza ordinata oppure a raggiera cercando di non tralasciare spazi. Cospargete la superficie con abbondante zucchero di canna ed infornate a 180° per circa 35-40 minuti. Controllate spesso durante gli ultimi minuti di cottura, i tempi variano da forno a forno e fate la prova stecchino mai prima dei 30 minuti. Quando è cotta, sfornate e fate raffreddare. A piacere aggiungere lo zucchero a velo sulla superficie e quando sarà ben fredda. Note e miei consigli per una torta di pere sofficissima e profumata!Anticipatevi nella preparazione, più riposa e più diventa buona! Potete sostituire la dose di burro con 80 ml di olio di semi di arachidi. Aggiungete la vostra spezia preferita: Abbinamento perfetto è anche con la cannella o con il cardamomo. Se amate i dolci alle pere non perdetevi i miei fagottini alle pere e cioccolato
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Bolo de Prugnes, Amendoas e Canela Invertido da Benedetta
Ingredientes
3 ovos inteiros |
2 colheres de café de canela em po |
150 gramas de açucar |
½ saquinho de fermento em po |
100 ml de oleo de girassol |
10 prugnes + 3 colheres de açucar |
80 ml de leite |
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150 gramas de farinha de trigo |
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70 gramas de poudre d’amandes |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Prugnes, Amendoas e Canela Invertido da Benedetta, Torta Rovesciata Prugne e Cannella. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta.Eu) Ingredientes para a Massa: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 80 ml de leite, 150 gramas de farinha de trigo, 70 gramas de poudre d’amandes, 2 colheres de café de canela em po, ½ saquinho de fermento em po. Outros ingredientes: 10 prugnes (da arvore da mémé), 3 colheres de açucar. Receita Original Torta Rovesciata Prugne e Cannella. Ricetta facile di Benedetta. (La Torta Rovesciata Prugne e Cannella è un dolce molto bello da vedere, morbido e profumatissimo, facile e dalla preparazione veloce. Viene chiamata torta rovesciata perché le prugne vengono disposte sulla base della tortiera e poi coperte con il composto della torta che una volta cotta, sfornata e intiepidita viene capovolta: in questo modo le prugne fanno anche da bellissima decorazione in superficie. Inoltre le prugne caramellate, con la loro crosticina croccante, creano un fantastico e piacevole contrasto con la morbidezza dell’impasto sottostante, e si sposano benissimo con l’aroma della cannella! Questa torta deliziosa e fragrante è perfetta per ogni momento della giornata, dalla prima colazione al dopo cena. Può essere servita calda, tiepida o anche fredda, accompagnata sia da un buon caffè che da una bella tazza di tè. Se la servite come dessert di fine cena, potete accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o alla panna… e la soddisfazione dei vostri ospiti è assicurata! E se ne avanza qualche fetta, potete conservarla in frigo per più giorni ben avvolta nella carta d’alluminio. Vediamo insieme come prepararla!). Ingredienti per l’impasto: 3 uova, 150 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 80 ml di latte, 150 gr di farina 00, 70 gr di mandorle tritate finemente, 2 cucchiaini di cannella macinata, Mezza bustina di lievito per dolci. Ingredienti per la decorazione : 10 prugne fresche, 3 cucchiai di zucchero. Preparazione: Cominciamo tritando finemente le mandorle e mettendole da parte per dopo. In una ciotola capiente rompiamo le uova e le mescoliamo allo zucchero usando le fruste elettriche. Aggiungiamo l’olio di semi di girasole e il latte, continuando a mescolare. Ora aggiungiamo anche la farina un po’ alla volta, sempre mescolando con le fruste elettriche. Uniamo le mandorle tritate, la cannella macinata e infine mezza bustina di lievito per dolci, continuando a mescolare per ottenere un composto liscio e senza grumi. Foderiamo sul fondo una tortiera dal diametro di 24 cm con un foglio di carta forno.Tagliamo a spicchi le prugne e sistemiamole bene a raggiera sulla base della teglia, con la buccia verso l’alto. Cospargiamole con lo zucchero. Ora versiamoci sopra l’impasto, livellandolo se necessario. Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per 35-40 minuti, o a 180° C in forno statico per lo stesso tempo. Una volta cotta (facciamo la prova stecchino per verificarne la cottura), sforniamo, lasciamo intiepidire e poi, aiutandoci con un piatto grande o un tagliere, capovolgiamola staccando delicatamente la carta forno. La nostra torta rovesciata prugne e cannella è pronta per essere gustata! Provatela e fatemi sapere che ne pensate! (Observaçoes Pessoais : Dispor as prugnes cortadas ao meio sem caroço em caracol no fundo da forma e salpicar açucar refinado antes de colocar a massa. A massa é toda preparada na batedeira. Facil de se fazer. Servir com a parte das frutas para cima, porque è um bolo invertido.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Bolo de Prugnes Invertido |
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Bolo dos Anjos de Amendoas da Nonna Allacciate
Ingredientes
2 ovos inteiros + 4 gemas |
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180 gramas de açucar |
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180 gramas de manteiga |
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50 gramas de poudre d’amandes |
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fermento em po para doces |
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açucar de confeiteiro para salpicar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo dos Anjos de Amendoas, Torta degli angeli (Allacciate/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros + 4 gemas, 180 gramas de açucar, 180 gramas de manteiga, 50 gramas de poudre d’amandes, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original torta degli angeli (torta degli angeli è una torta sofficissima e morbidissima che ho preso da Le ricette della Nonna, facile da preparare e perfetta per la colazione o la merenda, con tanto zucchero a velo sopra mi sembra davvero la classica torta della nonna, quella che tutti adorano ma che nessuno sa esattamente cosa ci mette dentro per farla così buona! Perché l’ho fatta? Perché doveva venire a giocare un amichetto di Bb a casa (e secondo me le piace anche un pochino ma non ditelo a papà)… E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioniuna teglia da 20/22 cm.). Ingredienti : 250 gFarina 00, 180 gZucchero, 180 gBurro, 2Uova, 4Tuorli, 50 gMandorle, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, Zucchero a velo. Preparazione : Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare. Frullate le mandorle totalmente in modo da farle diventare una farina liscia. Mettete le uova intere e i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e montateli con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Ci vorrannocirca 10 minuti. Unite il burro fuso leggermente raffreddato al composto di uova e continuate a sbattere con le fruste per qualche minuto. Unitele al composto di uova le mandorle tritate, la farina e al lievito setacciati. Mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto cercando di non smontare eccessivamente il composto.Imburrate e infarinate bene una tortiera oppure oleatela e versate all’interno l’impasto. Cuocete la torta degli angeli in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Fate raffreddare totalmente la torta e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo. Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino. Conservazione: La torta degli angeli si conserva morbida avvolta in pellicola trasparente per due o tre giorni.
Fonte: Allacciate/Eu.
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Bolo Fit Sal e Flor de Banana, Aveia, Cacao, Mascavo e Gotas Divino da Maman
Ingredientes
4 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
3 bananas grandes maduras amassadas + 1 banana grande em rodelas na superfície |
100 gramas de gotas de chocolate meio amargo |
½ xicara de açucar mascavo cassonade |
açucar mascavo para salpicar nas bananas (nao tem na receita mas eu coloco) e gotas de chocolate para enfeitar |
2 colheres de sopa de manteiga amolecida (50 gramas) |
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3 colheres de sopa de cacao amaro van houten |
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1 xicara de aveia em flocos |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Bananas Amassadas com Aveia, Chocolate, Mascavo e Gotas Fit Divino (Youtube Sal e Flor/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 3 bananas grandes maduras amassadas + 1 banana grande em rodelas na superfície, ½ xicara de açucar mascavo cassonade, 2 colheres de sopa de manteiga amolecida (50 gramas), 3 colheres de sopa de cacao amaro van houten, 1 xicara de aveia em flocos, fermento em po para doces, 100 gramas de gotas de chocolate meio amargo, açucar mascavo para salpicar nas bananas (nao tem na receita mas eu coloco) e gotas de chocolate para enfeitar. Meu Modo de Preparo: Numa tigela grande colocar a manteiga amolecida (eu coloco 20 - 30 segundos no microondas) depois adicionar o açucar mascavo, misturar com um fouet até obter um creme, adicionar o cacao, misturar bem e incorporar os ovos um a um misturando a cada adiçao com o fouet e entao colocar a aveia. Incorporar as bananas amassadas com um garfo, o fermento e as gotas de chocolate. Colocar em um forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro sem furo central untada com manteiga e polvilhada com cacao (eu polvilho nesquick na forma) e dispor por cima da massa rodelas de banana (nem muito finas, nem grossas) em circulo na superfície inteira e salpicar um pouquinho de açucar mascavo sobre as rodelas de banana e colocar uma gota de chocolate sobre cada rodela de banana para decorar. Levar ao forno pré-aquecido a 180° C por 40 minutos (nao deixar mais tempo do que isso, parece que nao esta cozido, nem faça o teste porque nao vale à pena, mas quando esfriar ele desincha ficando mais baixo e obtém a consistencia desejada ficando um pouco mais solido). Nunca desenformar nunca este bolo quente: eu espero este bolo esfriar completamente para desenformar e retiro com as maos por cima mesmo sem inverter num prato. (Modo de Preparo Original: Numa tigela com um fouet adicionar os ovos, depois o açucar mascavo, a manteiga amolecida, o cacao e a aveia. Incorporar as bananas amassadas, o fermento e as gotas de chocolate. Colocar em um forma redonda com furo central (ou uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro sem furo central - eu uso sem furo) untada com manteiga e polvilhada com cacao e dispor por cima da massa rodelas de 1 banana na superfície e salpicar mais gotas de chocolate (eu inclusive salpico um pouquinho de açucar mascavo sobre as rodelas de banana e coloco uma gota de chocolate sobre cada rodela de banana). Levar ao forno pré-aquecido a 180° C por 30 - 40 minutos - a receita original diz 30 minutos mas eu deixo 40 minutos). (Observaçoes Pessoais: Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito no fouet realmente em poucos minutos. Eu uso 50 gramas de manteiga amolecida no microondas por 20 - 30 segundos. Uso uma xicara grande de 200 ml - 200 gramas como medida para os outros ingredientes. Uso 100 gramas de gotas de chocolate na receita. Se as bananas forem pequenas/médias, conte 5 bananas para a massa e mais 1 e 1/2 a 2 bananas para cortar em rodelas para decorar a superficie. Variaçao: colocar as bananas amassadas na massa como esta na receita mas cobrir com fatias finas de 1 maça descascada sem caroço - retirado pelo instrumento - dispostas em caracol na superficie, salpicando açucar mascavo nas maças e colocando gotinhas de chocolate para decorar - testado e aprovado também. Rende 1 bolo redondo bonito, baixinho e facil de desenformar (nao desenformar nunca este bolo quente: eu espero este bolo ficar completamente frio e desinchar para desenformar e retiro com as maos por cima mesmo sem inverter num prato.). (Observaçoes Suplementares: se desejar faça em uma forma retangular média/grande de 26 cm x 18 cm definitiva untada com manteiga e açucar mascavo ou nesquick. Por cima da massa apenas coloque fatias de banana nem muito finas nem grossas e salpique açucar mascavo antes de levar ao forno. Fazer na forma definitiva é interessante porque esta massa é muito delicada e assim nao precisa desenformar. Para fazer um bolo retangular grande conte as mesmas medidas dos outros ingredientes mas coloque 5 bananas medias/grandes para a massa e mais 2 a 3 bananas para cortar em rodelas para dispor na superficie. O tempo de cozimento é o mesmo. Testado e Aprovado também! Entao, se usar bananas grandes faça numa forma retangular grande definitiva média/grande de 26 cm x 18 e se desejar um bolo menor utilize bananas pequenas e faça numa forma redonda de 20 cm sem furo central.). Rende um bolo redondo bonito e baixinho que parece uma torta de padaria. As rodelas de banana nao afundam e ele fica bem lindinho, parece uma tortinha. Saboroso e muito saudavel. Uma delicia mesmo. Ideal para esportistas e para todos os gostos, até mesmo festinhas de aniversario ou reunioes. Receba muitos elogios, até de quem é dificil. Receita campea, agrada a todos e acaba num instante. Simplesmente divino maravilhoso. Vocé pode até vender este bolo de tao gostoso! Testado e Aprovado!
Receita Original Minha Receita Bolo de Bananas Amassadas com Aveia, Chocolate, Mascavo e Gotas Fit (Youtube Sal e Flor/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 3 bananas maduras amassadas + 1 banana em rodelas na superfície, ½ xicara de açucar mascavo cassonade, 2 colheres de sopa de manteiga amolecida, 3 colheres de sopa de cacao amaro van houten, 1 xicara de aveia em flocos, fermento em po para doces, gotas de chocolate meio amargo. Modo de Preparo: Numa tigela com um fouet adicionar os ovos, depois o açucar mascavo, a manteiga amolecida, o cacao e a aveia. Incorporar as bananas amassadas, o fermento e as gotas de chocolate. Colocar em um forma redonda com furo central (ou uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro sem furo central - eu uso sem furo) untada com manteiga e polvilhada com cacao e dispor rodelas de 1 banana na superfície e salpicar mais gotas de chocolate (eu inclusive salpico um pouquinho de açucar mascavo sobre as rodelas de banana e coloco uma gota de chocolate sobre cada rodela de banana). Levar ao forno pré-aquecido a 180° C por 30 - 40 minutos (a receita original diz 30 minutos mas eu deixo 40 minutos).
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Sal e Flor/Eric/Alexandre/Familiares/Amigos).
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Bolo Fit de Banana Forma Definitiva Exemplo com Cobertura de Bananas da Maman |
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Bolo de Banana Fit Forma Definitiva Exemplo com Cobertura de Maças da Maman |
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Bolo Mandorlaccio di Natale com Amendoas, Speculoos e Mel
Ingredientes para o bolo
5 ovos separados |
casca ralada de 1 laranja |
150 gramas de açucar |
20 ml de limoncello |
50 ml de mel |
casca ralada de 1 limao |
300 gramas de poudre d’amandes |
fermento em po para doces |
10 biscoitos speculoos |
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1 colher de café de canela |
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Ingredientes para a cobertura
200 gramas de chocolate meio amargo em barra |
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100 ml de agua |
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70 gramas de açucar |
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100 gramas de amêndoas picadinhas |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Mandorlaccio di Natale com Amendoas, Speculoos e Mel, Mandorlaccio di Natale (Internet/Eu) Ingredientes: 5 ovos separados, 150 gramas de açucar, 50 ml de mel, 300 gramas de poudre d’amandes, 10 biscoitos speculoos, 1 colher de café de canela, casca ralada de 1 laranja, 20 ml de limoncello, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces. Ingredientes para a cobertura: 200 gramas de chocolate meio amargo em barra, 100 ml de agua, 70 gramas de açucar, 100 gramas de amêndoas picadinhas. Receita Original Mandorlaccio di Natale (Mandorlaccio di Natale , un dolce tipico del sud a base di mandorle profumatissimo e buono che ho realizzato in versione torta. Questo e’ un dolce natalizio che vi consiglio di fare subito!E’ molto buono e se volete davvero fare un regalo e’ l’ ideale. Il procedimento e’ quello classico che si fa per le torte e non c’e’ presenza di farina all’ interno di questo dolce. Il Mandorlaccio si prepara prima e si mette sotto l’albero, vedrete che vi piacera’ parecchio! ). Preparazione: 30 Minuti. Cottura: 40 Minuti. Difficoltà: Bassa.). Ingredienti: 5 Uova, 300 g Farina di mandorle, 150 g Zucchero, 50 g Miele di acacia, 1 bustina Lievito per torte, 10 Amaretti, 1 cucchiaino Cannella, 1 Buccia di arancia grattugiata, 20 ml Limoncello, 1 Buccia grattugiata di limone. Ingredienti per la copertura : 200 g Cioccolato fondente, 100 g Granella di mandorle, 100 ml Acqua, 70 g Zucchero. Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve. Metterli da parte. Montare con lo zucchero i tuorli fino ad ottenere un composto molto spumoso e chiaro. Unire ai tuorli il limoncello,il miele la farina di mandorle,il lievito setacciato la buccia di arancia e limone, la cannella, gli amaretti tritati e mescolare tutto con una spatola. Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare dall’alato verso il basso per non smontare il composto. Versare tutto in uno stampo da 20 – 22 cm imburrato ed infornare a 180° per 40 – 45 minuti. Prima di tirar fuori il mandorlaccio fate la prova stecchino. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente e poi toglietelo dallo stampo.Intanto prepariamo la glassa mettendo a bollire in un tegame lo zucchero e l’acqua fino a formare uno sciroppo molto denso e chiaro. Uniamo fuori dalla fiamma il cioccolato tritato e mescoliamo fino a farlo sciogliere tutto. Lasciamo intiepidire bene. Uniamo le mandorle tritate grossolamnamente e poi versiamo la glassa mandorlata sopra la torta coprendola completamente. Lasciamo asciugare bene. Una volta pronto il mandorlaccio possiamo tagliarlo in fette e servirlo Consiglio: Il Mandorlaccio e’ un dolce di Natale che ha una forma semisferica, anche se l’ ho realizzato in uno stampo da tortiera, voi potete utilizzare una semisfrera media per farlo ma dovrete farlo cuocere a 160° per 1 ora, molto piu’ lentamente.
Fonte: Internet/Eu.
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Bolo Nega Maluca de Nescau com Calda Brigadeiro do Pai e Maman
Ingredientes para o bolo
2 xícaras de farinha de trigo |
1 colher de sopa de fermento em pó |
1 xícara de açúcar |
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1 xícara de achocolatado (nescau) |
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300ml de água morna |
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1 xícara de óleo |
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3 ovos inteiros |
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Ingredientes para a calda brigadeiro mole
1 lata de leite condensado |
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1 colher de manteiga |
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3 colheres de achocolatado nescau |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Nega Maluca de Nescau com Calda Brigadeiro do Pai (Youtube Pai/Eu) (Claudia) (Nega Maluca mais fácil que você já fez – sem batedeira e sem liquidificador) Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de achocolatado (nescau), 300ml de água morna, 1 xícara de óleo, 3 ovos inteiros, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo; Preparar numa tigela grande com um fouet, adicionando a cada adição. Usar uma xicara de medida de 200 gramas – 200 ml. A agua tem que ser quente, mas não fervente. Na tigela coloque os ingredientes na seguinte ordem: ovos, açucar, óleo, achocolatado, agua morna, farinha de trigo e por ultimo o fermento em po. A massa é bem mole mesmo, não se preocupe. Colocar em uma forma retangular definitiva de 30 cm x 22 cm untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Não desenformar§ Fazer furinhos com um palito e derremar a calda quente sobre o bolo ainda quente. Depois de frio salpicar granulado se desejar.
Ingredientes para a Calda de Brigadeiro Mole: 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga, 3 colheres de achocolatado nescau (o mesmo que usou para o bolo). Cozinhe um pouco mas não deixe endurecer. Aplique sobre o bolo ainda quente! (Observaçoes Pessoais: Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito no fouet. Eu uso uma xicara pequena de 200 gramas - 200 ml como medida. Nao cozinhar demais a calda para nao fazer grumos. Eu faço furinhos no bolo com um palito e descolo as bordas e entao aplico a calda quente no bolo quente. Eu nao coloco granulado. Use o mesmo achocolatado para o bolo e para a calda. Eu usei nesquick nos dois.). Rende 1 bolo retangular grande e bonito. Tipico bolo que as crianças gostam. Muito saboroso. Simplesmente delicioso. A cobertura é divina. Receba elogios. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Pai/Alexandre/Eric).
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Bolo Paradiso da Benedetta e Maman
Ingredientes
4 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
200 gramas de açucar |
açucar de confeiteiro para salpicar |
120 gramas de manteiga em temperatura ambiente |
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100 gramas de fécula de batatas |
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180 gramas de farinha de trigo |
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casca ralada de 1 limao |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Paradiso da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 100 gramas de fécula de batatas, 180 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Colocar os ovos e bater com a batedeira um pouco e adicionar o açucar e continuar batendo uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar a manteiga amolecida, bater, adicionar a casca de limao ralada e a farinha, a fécula e o fermento em po. Colocar a massa (a massa é bem consistente e cremosa, ajeitar chacoalhando) em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro sem furo central untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado para decorar (nao desaparece no dia seguinte!). (Receita Original Torta Paradiso di Benedetta Ingredienti : 4 uova, 200 g di zucchero, 120 g di burro a temperatura ambiente, 100 g di Fecola di Patate, 180 g di farina, buccia grattugiata di 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci, Zucchero al Velo Vaniglinato. Procedimento: In una ciotola rompiamo le uova e grattugiamo la buccia di un limone. Iniziamo a mescolare e aggiungiamo lo zucchero, quando il composto è spumoso aggiungiamo il burro ammorbidito e amalgamiamo per bene. Continuando a frullare aggiungiamo la Fecola di patate e la farina poco per volta. Infine uniamo il lievito. Prepariamo una tortiera apribile da 22 cm di diametro con un foglio di carta forno sul fondo e versiamoci l'impasto. Inforniamo a 170° con il forno ventilato per 40 minuti oppure a 180° con il forno statico per 40 minuti. Sforniamo e spolveriamo con abbondante Zucchero al Velo. Lasciamo raffreddare completamente e tagliamo una fetta, vedrete quanto è soffice ! Provate anche voi questa ricetta della torta paradiso e ditemi com'è ! (Observaçoes Pessoais: eu usei 5 ovos pequenos na receita e amoleci a manteiga 30 - 40 segundos no microondas.). Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito na batedeira. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho e facil de desenformar. Gostinho neutro ideal para o café da manha. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Alexandre/Eric).
Outra Receita Mesma Receita Minha Receita Bolo Paradiso da Benedetta, Torta paradiso ricetta facile (Benedetta/Eu) Receita Original Torta paradiso ricetta facile (Torta paradiso ricetta facile. La torta paradiso è un dolce tradizionale molto amato, semplicissimo e delicato. Da accompagnare al tè, al latte e al caffè, questa torta piace molto anche ai bambini, ed è adatta da gustare in ogni momento della giornata. Le sue caratteristiche sono una base molto morbida grazie alla Fecola di patate Paneangeli e un’abbondante copertura di zucchero a velo. In questa ricetta useremo inoltre il Lievito Pane degli Angeli e lo Zucchero al Velo Paneangeli. Vediamo insieme il procedimento pere realizzare in casa una torta paradiso davvero da leccarsi i baffi!). Ingredienti : 4uova, 200 gzucchero, 120 gburroa temperatura ambiente, 100 gfecola di patateFecola di Patate Paneangeli, 180 gfarina 00 ; 1limoniper la buccia, 16 glievito per dolciLievito Pane degli Angeli Paneangeli (1 bustina), zucchero a velo vanigliatoZucchero al Velo Vanigliato. Cuciniamo: In una ciotola rompiamo le uova e grattugiamo la buccia di un limone. Iniziamo a mescolare e poi aggiungiamo lo zucchero. Quando il composto è spumoso aggiungiamo il burro ammorbidito e amalgamiamo per bene. Continuando a frullare aggiungiamo la Fecola di patate e la farina poco per volta. Infine uniamo il lievito. Prepariamo una tortiera apribile da 22 cm di diametro con un foglio di carta forno sul fondo e versiamoci dentro l’impasto. Inforniamo a 170° C con il forno ventilato per 40 minuti oppure a 180° C con il forno statico sempre per 40 minuti. Sforniamo, lasciamo intiepidire e spolveriamo con abbondante Zucchero al Velo. Lasciamo raffreddare completamente la torta e tagliamola a fetta per gustarla in tutta la sua bontà… vedrete quanto è soffice! Fonte: Benedetta/Eu.
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Bolo Savoie do Cyril, Mercotte e Maman
Ingredientes
4 ovos separados |
açucar de confeiteiro para salpicar |
80 gramas de açucar refinado |
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40 gramas de farinha de trigo |
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40 gramas de fécula de batatas |
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casca ralada de 1 limao |
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Modo de Preparo
Minha Receita Gâteau de Savoie (Youtube Cyril T6/Mercotte/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos separados, 80 gramas de açucar refinado, 40 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de fécula de batatas, casca ralada de 1 limao.
Ingrediente para salpicar: açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Separar as gemas das claras. Bater as claras juntamente com o açucar refinado em neve na batedeira até criar muito volume (este é o segredo) por uns 5 minutos (deve ficar como um merengue branquinho e em neve firme). Adicionar as gemas e bater uns 5 segundos em velocidade mais baixa na batedeira. Adicionar entao apenas a metade da farinha e a fécula previamente misturadas e peneiradas manualmente, incorporar com uma espatula e entao colocar o restante, sempre delicadamente de baixo para cima para nao desmontar e a massa ficar bem aerada e cremosa. Colocar as raspas de limao. Colocar em uma forma redonda untada com manteiga e com açucar polvilhado, nivelar e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos. (Este bolo nao vai fermento!). (Receita Original Gâteau de Savoie et sa compote de fruits (Youtube Cyril T6) (Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 6 minutes.). Ingredients : 40g de farine, 40g de fécule, 4 œufs, 80g de sucre glace, 1 citron , ½ feuille de gélatine, 150g de purée de framboises, 40g de sucre semoule, 1 pamplemousse, 1 orange, 1 douzaine de framboises, beurre et sucre pour le moule. Preparation : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et sucrez le moule, déposez-le au frais. Dans un saladier, mélangez la farine et la fécule ensemble. Passez au tamis et réservez. Séparez les jaunes des blancs et montez les blancs en neige avec le sucre glace jusqu’à obtention d’un bec d’oiseau. Fouettez les jaunes et versez-les dans l’appareil, donnez un tour de batteur. Retirez le fouet du mélange et ajoutez la moitié du mélange farine-fécule à l’aide d’une Maryse. Râpez le zeste du citron. Ajoutez le reste du mélange farine-fécule. Versez dans le moule froid au 3/4, égalisez le dessus à l’aide d’une petite spatule. Enfournez 25 minutes. Déposez dans un saladier d’eau froide la feuille de gélatine. Dans une casserole, sur feu moyen, versez la purée de framboises avec le sucre, à la première ébullition, retirez du feu. Ajoutez le jus du citron et la feuille de gélatine préalablement pressée entre vos mains. Épluchez le pamplemousse, levez les suprêmes, versez dans la compotée. Vérifiez la cuisson du gâteau, sortez-le du four. Démoulez-le quelques secondes plus tard. Décorez-le de fruits et servez la compotée de fruits avec.). (Observaçoes Pessoais: Muito facil de se fazer. Siga exatamente a ordem e o modo de preparo especial, este é o segredo. Este bolo nao vai fermento. Use a fécula de batatas, é fundamental para dar ainda mais delicadeza na massa. Um bolo delicado, neutro e saudavel que combina com tudo e agrada a todos. Rende bolo redondo bonitinho, pequeno e baixinho (desenformar ainda quente com cuidado soltando bem as bordas e o fundo delicadamente para nao amassar com uma faca). Salpique abundante açucar peneirado de confeiteiro para decorar - desaparece um pouco no dia seguinte.). Gostinho de bolacha champagne! Uma delicadeza de massa super macia. Voce pode até servir esse bolinho no natal acompanhado de uma tacinha de champagne, decore com framboesas frescas em volta e até mesmo sirva juntamente com uma bola de sorvete de framboesa. Uma delicia mesmo. Testado e Aprovado!
Fonte : Familia (Claudia/Cyril Youtube T6/Mercotte/Alexandre/Eric).
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Bolos Variados
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Marroquino Basboussa, La basboussa, ou l'art d'utiliser la semoule dans tous ses états ! Ingrédients : 3 œufs, 1 verre de semoule fine Samia, 1 verre de noix de coco râpée, 1 verre de lait, ½ verre d’huile,1 sachet de levure chimique. Ingredients Pour le sirop :⠀2 verres d’eau, 2 verres de sucre, 1 cuillère à soupe d’arôme de rose Samia, 1 cuillère à café de cardamome entière Samia. Préparation : ⠀Préparer tous les ingrédients cités plus haut. Tamiser la semoule pour obtenir une préparation homogène.⠀Dans une casserole, mélanger le sucre, l’eau et l'arôme de rose. Ajouter la cardamome entière et cuire le sirop sur un feu doux pendant 10 minutes.⠀Mettre le sirop au frais.⠀Mélanger les œufs, le lait et l’huile. Ajouter la semoule et la noix de coco râpée. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.⠀ Disposer la pâte dans un moule préalablement chemisé avec du papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage.⠀Cuire pendant 30 minutes à 180°c.⠀Une fois la besboussa cuite, verser le sirop sur la besboussa encore chaude et laisser reposer pendant 1 heure minimum au frais.⠀Décorer le dessus de la besboussa avec de la noix de coco râpée et de la cardamome moulue.
Outra Receita Cake Bicolor Marbré (Marbré.. ou Quand la vanille rencontre le chocolat… Un gâteau bien plus facile à faire qu’on pourrait l’imaginer. Pour épater vos enfants et vous régaler avec eux ! ). Nous avons besoin (en produits locaux et bio ou raisonné) : 4 œufs bio ou de la ferme près de chez vous, 15 cl de crème d’avoine, 120 g de beurre bio ou local, 230 g de sucre brun, 220 g de farine, 1 sachet/10g de poudre à lever, 1 goutte d’extrait de vanille ou 1 cuillère à café de poudre de vanille, 100 g de chocolat noir Castelain, 1 pincée de fleur de sel. On se met aux fourneaux. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre brun. Ajouter la crème liquide, mélanger. Ajouter la farine, et la poudre à lever, mélanger. Faire fondre le beurre et l’ajouter avec la pincée de sel, mélanger. Séparer la pâte en 2 portions égales dans 2 bols différents. Faire fondre le chocolat Castelain au bain-marie. Ajouter le chocolat fondu dans un 1 bol, mélanger. Ajouter la vanille dans l’autre, mélanger. Beurrer et fariner un moule à cake. On a une préférence pour les moules en métal, les gâteaux gonflent plus. Préchauffer le four à 170°C. Verser dans votre moule à cake un tiers de la pâte à la vanille, lisser. Par-dessus, ajouter la moitié de la pâte au chocolat, lisser. Ajouter à nouveau un tiers de la pâte vanille, lisser. Ajouter la seconde moitié de la pâte au chocolat, lisser. Terminer par la pâte vanillé et lisser la surface. Enfourner pendant 45 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Bon goûter les gourmands !
Outra Receita Caçarola italiana Ingredientes: 5 ovos, 3 copos americano de açúcar, 2 copos de leite, 2 colher de (sopa) margarina, 2 colher de sopa de queijo ralado(mussarela), 100g de coco ralado, 5 colher de farinha de trigo. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois coloque em forma untada com margarina , depois leve pra assar em forno pré aquecido. A calda é opcional, fiz de açúcar normal. Tempo assando é de 45 min temperatura do forno a 230° ou 260°. Depois deixe gela e desenforme. Bom apetite!
Outra Receita Bolo de leite condensado com casquinha de limão receita fácil e deliciosa Ingredientes Massa do bolo: 1 xícara de farinha, 395g de leite condensado, 4 ovos, 50g de manteiga, 1 colherinha de fermento. Cobertura: 1 e ½ xícaras de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de suco de limão, 2 colheres de água. Modo de Preparo: Em uma tigela, coloque a farinha, o leite condensado, os ovos, a manteiga e o fermento. Em seguida, bata bem até a mistura ficar uniforme. Então, deposite-a em uma assadeira untada e leve ao forno a 160 graus por 50 minutos. Por fim, em banho-maria, use outro recipiente para fazer a cobertura. Então, adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e a água. Misture bem e deixe no fogo até que fique homogêneo. Ao retirar o bolo do forno, deposite a cobertura em sua superfície. Para decorar, jogue raspas de limão por cima.
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Bolo de Leite Condensado com Limao |
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Outra Receita Minha Receita Cake de Limao com Creme de Leite e Rhum, Cake au citron (Grupo Luceram) 190 gr de farine.160 gr de sucre.3 œufs. Jus et Zeste de 2 citrons ( 1 vert et 1 jaune) Bio, 65 gr de beurre fondu, 95 gr de crème liquide entière, 2 c à s de rhum blanc, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincé de Sel. Ds un saladier mélanger les zestes et jus de citron avec le sucre.laisser reposer 10 mn. Le citron va parfumer le sucre. Faite fondre le beurre. Au batteur blanchir les œufs avec le mélange de sucre, ajouter la crème liquide entière le rhum et le sel. Bien mélanger .Rajouter la farine tamisée en plusieurs fois et la levure.Incorporer le beurre. Beurrer et fariner un moule à cake ou le tapisser de papier cuisson. Au four 170° pd une heure. J'ai fais fondre deux barres de chocolat avec un peu de beurre pour la déco. Avec des copeaux de chocolat. Fonte: Grupo Luceram.
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Cake de Limao com Creme de Leite e Rhum |
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Outra Receita Cake de Iogurte com Fécula e Farinha de Arroz da Benedetta, Plumcake allo Yogurt senza glutine. Ricetta facile e veloce (Benedetta) (Il plumcake allo yogurt senza glutine è il dolce perfetto per fare colazione la mattina, soffice e delicato è preparato con farina di riso e fecola di patate. Un plumcake senza glutine, senza lattosio e ideale per chi è allergico al nichel, ma perfetto per tutti in famiglia. Andrà a ruba e lo ameranno tutti, grandi e bambini! Un dolce genuino e leggero, preparato con pochi e semplici ingredienti, perfetto per la merenda di tutti giorni. Conserviamolo in un contenitore per dolci chiuso ermeticamente e resterà morbido per 3 giorni come appena sfornato. Vediamo adesso insieme come preparare il plumcake allo yogurt senza glutine!). Ingredienti: 3 uova, 200 gr di zucchero, 2 vasetti di yogurt bianco senza lattosio, 120 gr di olio di riso o dell'olio di semi preferito, 250 gr di farina di riso, 100 gr di fecola di patate, 1 bustina di lievito per dolci oppure 8gr di cremor tartaro + 4 gr di bicarbonato, Zucchero a velo. Procedimento : In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versiamo lo yogurt, l’olio di riso, la farina di riso, la fecola di patate e per ultimo incorporiamo il lievito per dolci. Mescoliamo com lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. L’impasto base del plumcake allo yogurt è pronto. Versiamolo nello stampo per plumcake oliato e infarinato. Portiamo il plumcake a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 45 minuti circa. Al termine della cottura il plumcake sarà dorato in superficie. Prima di sfornare il nostro plumcake allo yogurt inseriamo uno spiedino di legno all’interno del dolce, se tirandolo fuori è completamente asciutto il plumcake è pronto, se si presenta umido lasciamo il dolce ancora in forno per qualche minuto. Una volta sfornato il plumcake sbattiamo un po’ lo stampo per farlo staccare e lasciamo raffreddare una decina di minuti, quindi rovesciamolo sul piatto o il vassoio da portata e spolveriamolo con zucchero a velo! Fonte: Benedetta.
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Cake de Iogurte e Farinha de Arroz |
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Outra Receita Cake de Limao, gâteau au citron (Cyril) (Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes.). Ingredients : 2 citrons, 120g de beurre pommade, 120g de farine, 120g de sucre, 2 œufs, 11g de levure chimique. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre pommade avec le sucre et les œufs. Ajoutez la farine et la levure préalablement mélangées ensemble. Versez dans l’appareil le jus des citrons ainsi que les zestes récoltés à l’aide d’une microplane. Remuez. Versez dans le moule. Enfournez pour 20 minutes. Au terme de la cuisson, démoulez le gâteau. Fonte: Cyril t6.
Outra Receita Bolinho de Noisettes, financier à la noisette Receita Original financier à la noisette (Pour la dernière de la semaine, je vous propose mon financier à la noisette ! Temps de préparation : 12 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes.). Ingredients : 90g de poudre de noisettes, 150g de sucre glace, ½ gousse de vanille, 60g de farine, 4 blancs d’œufs, 100g de beurre, 1 pincée de sel fin, sucre glace pour le décor. Préchauffez le four à 185°C. Dans une poêle, déposez le beurre et faites-le fondre jusqu’à obtenir une couleur noisette. Débarrassez dans un ramequin. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace, le sel fin et la pulpe de la gousse de vanille. Ajoutez les blancs d’œufs 1 à 1 au fouet. Remuez et ajoutez le beurre noisette. Versez dans le moule à cake beurré et fariné. Déposez dans le four 20 minutes. Au terme de la cuisson, démoulez sur une grille. Saupoudrez de sucre glace. Fonte : Cyril T6.
Outra Receita Bolo Integral de Chocolate em Barra, Sofficissima, ciambella integrale al cioccolato Receita Original ciambella integrale al cioccolato (Golosa, Senza burro: ciambella integrale al cioccolato, un dolce con farina integrale dalla genuinità incredibile! Cotto in friggitrice ad aria! Senza burro, soffice e golosissimo grazie ai pezzettoni di cioccolato nell’impasto. Perfetta per la colazione, la merenda o in qualsiasi momento della giornata in cui si ha voglia di dolcezza. Il ciambellone integrale con tanto cioccolato che lo rende goloso e che piacerà a grandi piccini: morso dopo morso li conquisterà e nessuno si accorgerà che è integrale! Da arricchire anche con granella di mandorle o nocciole in superficie per un effetto ancora più gradevole! L’impasto di un dolce con farina integrale è molto semplice e prevede pochi ingredienti tra cui l’utilizzo di farina integrale in sostituzione della classica farina bianca. In aggiunta uova, zucchero, latte, olio di semi, cioccolato fondente e cacao amaro. Un impasto denso e corposo che impedisce al cioccolato di cadere sul fondo: in alternativa alla tavoletta di cioccolato potete anche usare le gocce di cioccolato già pronte all’uso. Se preferite una versione gluten free potete sostituire la farina integrale con una senza glutine adatta alla preparazione dei dolci. e verificando che tutti gli altri prodotti siano senza glutine (cioccolato e lievito). Allo stesso modo se avete necessità, potete usare un latte senza lattosio oppure latte vegetale.). Ingredienti per uno stampo da 20 cm Ciambella Integrale al Cioccolato : 3uova, 80 gzucchero semolato, 200 gfarina integrale, 20 gcacao amaro, 40 mlolio di semi, 40 mllatte, 80 gcioccolato fondente, 1 bustinalievito in polvere per dolci. In sostituzione della farina integrale potete usare: farina 0 o 00 in pari quantità, farina senza glutine oppure farina di riso e fecola di patate. In sostituzione del latte potete usare: latte di riso, di mandorle, di soia, senza lattosio in pari quantità. Preparazione: Montate le uova intere con lo zucchero ad alta velocità e per almeno 7-8 minuti così da ottenere un impasto soffice e spumoso. Unite a filo il latte e l’olio, continuando a mescolare ma a velocità più bassa. A parte setacciate la farina integrale con il lievito in polvere e il cacao. Unite il mix al composto di uova montato in precedenza, sempre incorporandolo con le fruste elettriche. Spezzettate il cioccolato con un coltello e aggiungetelo all’impasto mescolando con una spatola. Versate l’impasto in uno stampo per ciambelle da 20 cm di diametro, se necessario imburrato ed infarinato. Livellatelo bene con una spatola. Cottura : Adagiate lo stampo sul cestello della friggitrice ad aria e cuocete la ciambella a 160° per i primi 18 minuti e poi aumentando a 180° per altri 3-4 minuti. I tempi di cottura potrebbero variare a seconda del modello di friggitrice ad aria che avete, fate sempre la prova stecchino. Vi ricordo che il mio modello è Philips XXL. Cottura n forno tradizionale: Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e infornate per 40 minuti, verificando sempre la cottura con uno stecchino di legno. Spolverizzate con zucchero a velo appena si è raffreddata. Conservazione: Si conserva avvolta in un foglio di alluminio per 1 settimana.
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Bolo Integral de Chocolate |
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Cake de Chocolate e Gotas da Benedetta e Maman
Ingredientes
3 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
200 gramas de açucar |
125 gramas de gotas de chocolate |
120 ml de oleo de girassol |
açucar de confeiteiro para salpicar |
120 ml de leite |
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250 gramas de farinha de trigo |
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40 gramas de cacao amaro van houten |
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Modo de Preparo
Minha Receita Cake de Chocolate e Gotas da Benedetta, Plumcake Soffice al Cioccolato Fatto in Casa da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 120 ml de oleo de girassol, 120 ml de leite, 250 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de cacao amaro van houten, fermento em po para doces, 125 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o leite misturado ao oleo a fio e bater. Adicionar entao os ingredientes secos previamente misturados (farinha de trigo, cacao em po e fermento) aos poucos até obter uma massa homogenea. Incorporar entao manualmente as gotas de chocolate (generosamente) enfarinhadas e geladas e colocar em uma forma de cake grande untada com oleo e enfarinhada, salpicar mais algmas gotas na superficie e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 - 55 minutos (o meu levou 55 minutos). Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro na superficie para decorar. (Receita Original Plumcake Soffice al Cioccolato Fatto in Casa da Benedetta (Plumcake Soffice al Cioccolato Fatto in Casa da Benedetta, Ricetta FacileIl plumcake soffice al cioccolato è una ricetta facile e veloce ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Un dolce goloso con tante gocce di cioccolato e con un gusto intenso di cacao. Per ottenere un plumcake alto e soffice ho usato il Lievito grandi e bambini ne rimarranno conquistati. Portate in tavola il plumcake al cioccolato e gustatelo insieme ad una tazza di latte o di tè e se dovesse avanzare mettiamolo ben chiuso in un sacchetto per alimenti e si conserverà per tre, quattro giorni.). Ingredienti: 3 uova, 200 g zucchero, 120 ml olio di semi di girasole, 120 ml latte, 250 g farina, 40 g cacao amaro, 1 bustina lievito, 125 g Gocce di Cioccolato, Zucchero al Velo per guarnire. Procedimento: In una ciotola capiente, rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e cominciamo a lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso. Sempre lavorando con le fruste elettriche, versiamo a filo l'olio e il latte. Aggiungiamo adesso poco per volta la farina continuando sempre a lavorare con lo sbattitore. Aggiungiamo anche il cacao amaro e la bustina di lievito e lavoriamo con lo sbattitore fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Come ultimo ingrediente aggiungiamo le Gocce di Cioccolato ed incorporiamole all'impasto aiutandoci con un cucchiaio. Trasferiamo l'impasto in uno stampo da plumcake oliato ed infarinato; il mio stampo misura 30 cm per 10 cm. Cuociamo il plumcake in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti, nel caso di forno ventilato a 170 gradi sempre per 45 minuti. In ogni caso facciamo la prova stecchino per accertarci della giusta cottura del plumcake. Cotto il plumcake al cioccolato, facciamolo intiepidire, quindi spolveriamolo con abbondante Zucchero al Velo. Il plumcake al cioccolato è pronto per essere portato in tavolo e gustato insieme alla vostra famiglia e ai vostri amici. Rimarrete stupiti dalla sua morbidezza e dal suo profumo!). Muito rapido e facil de se fazer. Todo feito na batedeira. Rende 1 cake bem grande, bem alto, bem bonito e facil de desenformar. As gotas nao afundam e ficam bem distribuidas! Uma delicia. Ideal para levar para festinhas e reunioes de escola. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Alexandre/Eric).
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Cake de Chocolate e Gotas |
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Cake de Geléia e Maças com Amandes Efilées
Ingredientes
300 gramas de farinha de trigo |
fermento em po para doces |
180 gramas de açucar |
3 maças |
3 ovos inteiros |
6 colheres de geléia |
90 ml de oleo de girassol |
4 colheres de amandes efilées |
110 ml de leite |
açucar de confeiteiro para salpicar |
1 pitada de sal |
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Modo de Preparo
Minha Receita Cake de Geléia e Maças com Amandes Eiolées, Plumcake alle Mele e Marmellata Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, 90 ml de oleo de girassol, 110 ml de leite, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, 3 maças, 6 colheres de geléia, 4 colheres de amandes efilées, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Plumcake alle Mele e Marmellata (Plumcake alle Mele e Marmellata. Ci vogliono solo 5 minuti per preparare il Plumcake alle Mele e Marmellata. Non servono fruste, basteranno un paio di ciotole, una frusta ed in pochi minuti questo dolce così soffice e profumato sarà pronto da infornare. Senza burro, con mele e marmellata che non affonda nell’impasto. Dolce e buonissimi, soffice fino alla fine, prepara il Plumcake alle Mele e Marmellata per la colazione o per la merenda, finirà in pochi minuti. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti.). Ingredienti : 300 gfarina 00, 180 gzucchero, 3uova medie, 90 golio di semi, 110 glatte intero, 1 pizzicosale, 1 bustinalievito per dolci, 3mele medio-piccole, 6 cucchiaimarmellata, 4 cucchiaimandorle a scaglie, q.b.zucchero a velo. Preparazione : In una ciotola miscela la farina con lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale. In un’altra ciotola sbatti le uova con l’olio ed il latte. Versa i liquidi sulla farina ed amalgama con una frusta, fino ad ottenere un impasto liscio e fluido. Sbuccia le mele e tagliane una e mezza a pezzettini piccoli e poi aggiungile all’impasto. Mescola con una spatola per amalgamare. Imburra-infarina uno stampo da plumcake. Versa l’impasto nello stampo e livella con una spatola Distribuisci la marmellata a cucchiaiate, sulla superficie. Taglia a fettine la mela e mezza restante e decora la torta mettendole ai lati (non al centro). Spolverizza con le scaglie di mandorle ed inforna a 180°C per 45-50°C. Tira fuori dal forno e lascia raffreddare, poi una volta completamente freddo, spolverizza con zucchero a velo e servi a fette.
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Cake de Nozes e Mel do Laurent
Ingredientes
120 gramas de manteiga |
3 ovos inteiros |
130 gramas de açucar |
1 pitada de sal |
4 colheres de sopa de mel |
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220 gramas de nozes picadas + 1 punhado de nozes inteiras |
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100 gramas de farinha de trigo |
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½ saquinho de fermento em po |
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Modo de Preparo
Minha Receita Cake de Nozes e Mel do Laurent, Ma recette de cake aux noix Ingredientes : 120 gramas de manteiga, 130 gramas de açucar, 4 colheres de sopa de mel, 220 gramas de nozes picadas + 1 punhado de nozes inteiras, 100 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po, 3 ovos inteiros, 1 pitada de sal. Receita Original Ma recette de cake aux noix (Ma recette de cake aux noix Préparation : 20 minutes. Cuisson : 50 minutes. Ingrédients (pour 4 à 6 pers.) : 120 g de beurre à température ambiante, 130 g de sucre semoule, 4 cuil. à soupe de miel, 220 g de cerneaux de noix + une poignée, 100 g de farine, La moitié d’un sachet de levure chimique, 3 œufs, 1 pincée de sel. La recette : Faites torréfier les cerneaux de noix 10 minutes au four. Mixez 70 g de cerneaux de noix pour les réduire en poudre. Dans un robot, ajoutez le beurre coupé en morceaux et le sucre. Mixez. Ajoutez le miel, la farine, le levure chimique et le sel. Mixez à nouveau. Ajoutez les oeufs puis mixez une dernière fois. Débarrassez dans un saladier, concassez les noix restantes et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien. Versez dans un moule à cake beurré et disposez la poignée de noix en longueur pour décorer. Laissez reposer 2h au réfrigérateur. Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6). Enfournez pour 50 minutes. Contrôlez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau et démoulez aussitôt.
Fonte : Youtube Laurent Tf.
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Cakes de Natal Bolo Ingles 2 Sabores da Naka
Ingredientes para a massa base
3 ovos inteiros |
1 e ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo (245 g) |
150 g de manteiga |
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1 xícara (chá) de açúcar ( 180 g) |
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¼ xícara (chá) de leite ( 60 ml) |
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1 colher (chá) de essência de laranja ( 5 ml) |
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raspas de laranja a gosto |
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Ingredientes para a cobertura de glassa
½ xícara (chá) de frutas cristalizadas ( 90 g), 1 colher (sopa) de cerejas picadas ( 30 g) enfarinhadas para a massa |
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frutas cristalizadas e cerejas inteiras para decorar |
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para a calda: 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro ( 140 g), 1 colher (sopa) de leite ( 15 ml |
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Ingredientes para a cobertura de chocolate
½ xícara (chá) de gotas de chocolate ( 80 g), 2 colheres (sopa) de nozes ( 25 g) para a massa |
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gotas de chocolate, confeitos de chocolate e nozes para decorar |
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para a calda: 50 g de chocolate ao leite ou meio amargo, 2 colheres (sopa) de creme de leite ( 30 ml) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Ingles de Natal 2 Sabores da Naka (Youtube Naka/Eu) (Dois sabores deliciosos, Frutas cítricas e chocolate!!!) Ingredientes da massa: 3 ovos inteiros, 150 g de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar ( 180 g), ¼ xícara (chá) de leite ( 60 ml), 1 colher (chá) de essência de laranja ( 5 ml), raspas de laranja a gosto, 1 e ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo (245 g), ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas ( 90 g), 1 colher (sopa) de cerejas picadas ( 30 g), ½ xícara (chá) de gotas de chocolate ( 80 g), 2 colheres (sopa) de nozes ( 25 g), 1 colher (chá) de fermento químico em pó (5 g). Ingredientes da Cobertura Fondant Caseiro: 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro ( 140 g), 1 colher (sopa) de leite ( 15 ml), Frutas cristalizadas e cerejas a gosto para decorar. Ingredientes da Cobertura chocolate: 50 g de chocolate ao leite ou meio amargo, 2 colheres (sopa) de creme de leite ( 30 ml), gotas de chocolate, confeitos de chocolate e nozes para decorar. Modo de Preparo para a Massa: Numa tigela com uma batedeira bater os ovos e o açucar. Adicionar a manteiga amolecida, a essência de laranja, a casca ralada de laranja e e ir intercalando manualmente aos poucos o leite e a farinha de trigo. Por ultimo incorporar o fermento em po. Dividir a massa em 2 partes. Modo de Preparo para o cake de frutas cristalizadas misture as frutas cristalizadas e as cerejas em calda picadas, mas enfarinhe bem antes de colocar na massa. Coloque numa forma de cake untada com manteiga e enfarinhada. Modo de Preparo para a calda: basta misturar o açucar de confeiteiro com um pouquinho de leite para dar uma cremosidade. Aplicar sobre o bolo e enfeitar com frutas cristalizadas e cerejas em calda. Para o cake de chocolate e nozes: misture as nozes picadinhas e as gotas de chocolate, mas enfarinhe bem antes de colocar na massa. Coloque numa forma de cake untada com manteiga e enfarinhada. Modo de Preparo para a calda: Derreter o chocolate em barra em banho maria e misturar com um pouquinho de creme de leite para dar uma cremosidade. Salpicar gotas de chocolate, granelas de chocolate e nozes picadinhas para decorar.
Fonte: Youtube Naka/Eu.
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Cake com Frutas Cristalizadas e Cerejas |
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Outra Receita Cake Anglais de Luceram (Grupo Luceram) Travaillez 240 gr de beurre avec 75 gr de sucre Roux + 75 gr de sucre blanc. Ajoutez 4 œufs , 1 à 1 en travaillant qqs secondes entre chaque. (étape importante). Ajoutez 270 gr de farine + 1/2 sachet de levure. Bien Incorporer le tout. Ajoutez 200 gr de raisins secs macérés dans du rhum + 200 gr de fruits confits + cerises confites entières + 80 gr poudre d'amande + 20 gr de Miel.. Cuire 1 bonne heure, voir + ou moins selon votre four. Chaleur à 180°. Ma touche personelle qui n’a rien avoir avec la recette, je rajoute des noix concassés. Fonte Grupo Luceram.
Outra Receita Brownie de Maças Cozidas e Chocolate Branco (Grupo Luceram) Brownie aux Coings e Nosettes Ingredientes : 130 g de chair de coings cuits, 200 g de farine, 1 cuiller à café de bicarbonate de soude, 80 g de beurre fondu, 150 g de sucre, 50 g de sucre brun, 1/2 cuiller à café de sel, 2 œufs, 4 cuiller à café d'extrait de vanille, 180 g de chocolat blanc en morceaux, 80 g de noisettes décortiquées, concassées et légèrement grillées Laver et brosser les coings, puis les faire blanchir dans une grosse casserole pendant 15 minutes. Laisser refroidir, puis les peler et les épépiner. Réserver. Préchauffer le four à 180°C. Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec la chair de coings cuite, et l’écraser au presse-purée pour bien la mélanger au beurre fondu. Retirer du feu, et lorsque la purée de coings est tiède, ajouter le sucre, la cassonade, la vanille et les oeufs battus. Bien mélanger, et incorporer ce mélange à la farine. Mélanger en amalgamant bien tous les ingrédients. Enfin, y ajouter le chocolat blanc et les noisettes. Mettre une feuille de papier de cuisson sur la plaque du four, la beurrer, et y verser l’appareil. Enfourner une vingtaine de minutes selon les fours jusqu’à ce que le brownie soit doré. Laisser refroidir et couper en petits carrés, et enjoy ! (Observaçoes : Usar uma forma retangular.). Fonte: Grupo Luceram.
Outra Receita Cake de Mel e Mascavo, Pain d’épices, pain d'épices moëlleux maison (Grupo Luceram) Ingredients : 250g de miel de châtaignier chauffé, 100ml lait chaud, 100g beurre fondu, 250g farine, 1 paquet de levure chimique, 2 càcf d'épices à pain d'épices, 80g sucre brun, 1 sachet sucre vanillé, 2 gros œufs, 1 pincée de sel. Si pas de robot : Verser le miel chaud sur la farine, puis mettre la levure, bien mélanger, ajouter les sucres, les épices, le sel et bien mélanger le tout, rajouter les œufs, le beurre fondu puis le lait en mélangeant à chaque fois. Cette fois ci je l'ai fait dans mon thermomix : Miel + lait à 90 degrés 4 à 5 mn vit 2 + Beurre 30sec vit 2 + Poudres 30 sec vit 4 + Œufs 30 sec vit 4. Vérifier si pâte bien homogène sinon rajouter 30sec vit 4. Préchauffer le four à 180°. Verser dans un moule à cake beurré, fariné. Faire cuire 50mn à 1h, surveiller la cuisson à 50mn, planter la lame d'un couteau si ressort sèche, c'est cuit. Fonte Grupo Luceram
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Clafoutis de Figos do Laurent
Ingredientes
½ litro de leite |
2 colheres de sopa de açucar mascavo |
3 ovos inteiros + 1 gema |
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50 gramas de maisena |
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50 ml de sirop d’erable |
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30 gramas de manteiga beurre demi-sel |
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12 figos frescos |
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Modo de Preparo
Minha Receita Clafoutis de Figos do Laurent (Laurent TF1) Ingredientes : ½ litro de leite, 3 ovos inteiros + 1 gema, 50 gramas de maisena, 50 ml de sirop d’erable, 30 gramas de manteiga beurre demi-sel, 12 figos frescos, 2 colheres de sopa de açucar mascavo. Ma recette de clafoutis aux figues (Laurent Tf1) (Cuisson: 40 minutes. Preparation : 15 minutes.). Ingrédients (pour 6 pers.) : ½ l de lait d’amande, 3 oeufs + 1 jaune, 50 g de fécule maïs, 50 g de sirop d’érable, 30 g de beurre 1/2 sel, 12 figues noires, 2 cuil à soupe de sucre blond de canne. Preparation : Préchauffez le four à 200°C. Enfournez votre plat à gratin à vide au four. Lavez et taillez les figues en deux tranches épaisses. Déposez sur un plat et saupoudrez de sucre blond de canne. Dans un saladier, mélangez vos oeufs et le jaune avec le sirop d’érable. Incorporez la fécule de maïs puis le lait d’amande. Mélangez bien. Sortez le plat de votre four et versez l’appareil à clafoutis. Déposez les rondelles de figues et parsemez de morceaux de beurre. Enfournez pour 40 minutes en baissant le four à 180°C. Laissez tiédir avant de servir. Astuce : Le fait de chauffer votre plat à gratin à vide au préalable donnera une croûte plus cuite et savoureuse à votre clafoutis.
Fonte : Laurent Tf1.
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Clafoutis de Mirabelles do Cyril
Ingredientes
400 gramas de mirabelles |
2 colheres de sopa de pinga (facultativo) |
200 gramas de farinha de trigo |
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4 ovos inteiros |
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150 gramas de açucar |
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500 ml de leite |
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1 pitada de sal |
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Modo de Preparo
Minha Receita Clafoutis de Mirabelles do Cyril (Youtube Cyril T6/Eu) Ingredientes: 400 gramas de mirabelles, 200 gramas de farinha de trigo, 4 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 500 ml de leite, 1 pitada de sal, 2 colheres de sopa de pinga (facultativo). Modo de Preparo: Untar uma forma oval grande apenas com manteiga. Colocar as mirabelles (com caroço) fazendo uma única camada. Numa tigela com um fouet colocar os ovos e o açucar, colocar uma pitadinha de sal e mexer. Adicionar metade da farinha, mexer. Adicionar um pouco de leite e mexer. Colocar o restante da farinha (peneirada), mexer e ir colocando o restante do leite até que a massa fique homogênea e sem grumos. Aromatizar com pinga. Colocar delicadamente esse creme com uma concha sobre as mirabelles sem que emas fiquem boiando. Se sobrar massa guarde na geladeira e depois use para fazer outro clafoutis (pode ser de ameixas, cerejas...). Levar ao forno pré-auqceido à 180°C por 20 – 30 minutos. (Se desejar você pode caramemizar as mirabelles na panela antes de usar na receita.). Receita Original Clafoutis aux Mirabelles do Cyril Les ingrédients pour 4 personnes : 400g de mirabelles, 200g de farine, 4 œufs, 150g de sucre, 50cl de lait, 1 pincée de sel fin, 2 cuil. à soupe d’eau de vie de mirabelle (facultatif). Les Ustensiles : 1 saladier + 1 fouet + 1 cuillère, 1 plat pouvant aller au four, 1 poêle + 1 assiette recouverte d’1 feuille de papier absorbant.
Receita Original Clafoutis de Mirabelles do Cyril Mon clafoutis aux mirabelles (Youtube Cyril T6/Eu (Temps de préparation : 20 minutes.Temps de cuisson : 35 minutes.). Ingredients : 400g de mirabelles lavées, 200g de farine, 4 œufs, 150g de sucre, 50cl de lait, 1 pincée de sel fin, 2 cuil. à soupe d’eau de vie de mirabelle (facultatif), beurre pour le moule. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez le moule généreusement. Déposez les mirabelles. Dans un saladier, versez les œufs, battez-les, ajoutez le sucre et une partie de la farine, le sel, mélangez. Puis versez une partie du lait, mélangez, ajoutez le reste de lait et de farine. Parfumez avec l’eau de vie. Coulez l’appareil sur les mirabelles. Enfournez 30 minutes. Laissez refroidir avant de servir. Fonte : Youtube Cyril T6/Eu.
Fonte: Youtube Cyril T6/Eu.
Outra Receita Mirabellese m Calda do Cyril, Mirabelles au sirop pour le dessert ! (Youtube Cyril T6) (Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 15 minutes.). Ingredients : 600g de mirabelles, 150g de sucre, 300g d’eau. Dans une casserole, versez le sucre avec l’eau, mélangez et portez à ébullition, baissez le feu, plongez les mirabelles. Laissez-les cuire 15 minutes. Au terme de la cuisson, arrêtez la cuisson et réservez de côté. Fonte : Youtube Cyril T6.
Outra Receita Crumble de Mirabelles (Un délicieux crumble aux fruits d'été, profitez-en tant que c'est la saison) Ingrédients : 500 g de mirabelles de Lorraine, 150 g de farine, 150 g de beurre pommade, 80 g de sucre de canne roux ou cassonade, 80 g de poudre d'amandes, 2 c. à c. de quatre épices. Matériel : Saladier. Moule carré. Préparation : 15min. Cuisson : 35min. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les. Déposez les mirabelles dans un moule à tarte ou un moule à gratin. Dans un saladier, Versez la farine, la poudre d'amandes, le sucre, et les 4 épices. Mélangez. Ajoutez le beurre en dés puis mélangez avec les doigts jusqu’à obtention d’une pâte très sableuse. Répartissez la pâte sur les mirabelles et enfournez pour 35 minutes. Dégustez tiède.
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Clafoutis de Mirabelles do Laurent
Ingredientes
100 ml de leite |
500 gramas de mirabelles |
100 ml de creme de leite |
20 gramas de manteiga |
3 carambars de caramelo |
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100 gramas de açucar + açucar para a forma |
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80 gramas de poudre d’amandes |
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3 ovos inteiros |
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Modo de Preparo
Minha Receita Clafoutis de Mirabelles do Laurent, Clafoutis de Mirabelles com Carambars do Laurent (Laurent Tf1) Ingredientes : 100 ml de leite, 100 ml de creme de leite, 3 carambars de caramelo, 100 gramas de açucar + açucar para a forma, 80 gramas de poudre d’amandes, 3 ovos inteiros, 500 gramas de mirabelles, 20 gramas de manteiga. Receita Original Clafoutis de Mirabelles com Carambars do Laurent, Ma recette de clafoutis de mirabelles (Laurent Tf1) Ingrédients (pour 4 personnes) : 10 cl de lait, 10 cl de crème fleurette, 3 Carambars au caramel, 100 g de sucre + 1 cuillerée à soupe pour le moule, 80 g de poudre d’amandes, 3 oeufs entiers, 500 g de mirabelles, 20 g de beurre. La recette : Faites chauffer le lait et la crème dans une petite casserole avec les Carambars. A la première ébullition, retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Mélangez le sucre et la poudre d’amandes dans un saladier. Faites un puits au centre et cassez-y les oeufs. Commencez par fouetter les oeufs et incorporez le lait parfumé au Carambar au travers d’une fine passoire. Fouettez bien. Réservez dans le réfrigérateur 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C (th.6) Dénoyautez les mirabelles. Beurrez et saupoudrez de sucre le plat à clafoutis. Déposez les fruits dans le fond du plat, versez la préparation dessus et enfournez pour 35 minutes. Servez tiède.
Fonte : Laurent Tf1.
Outra Receita Beignets de Mirabelles, Ma recette de beignets de mirabelle (Laurent Tf1) Ingrédients (pour 4 à 6 pers.) : 600 g de mirabelles, 3 œufs, 15 à 20 cl de lait, 100 g de sucre semoule, 200 g de farine, Huile de tournesol pour la friture. La recette : Lavez les mirabelles et dénoyautez-les. Dans un saladier, versez la farine tamisée, le sucre, et mélangez. Formez un puits. Ajoutez-y les 3 œufs battus. Commencez à mélanger en incorporant petit à petit la farine aux œufs. Versez le lait en filet en mélangeant sans cesse jusqu’à obtention d’une pâte à crêpe épaisse. Ajoutez-y les oreillons de mirabelles et mélangez-les afin de bien les enrober de pâte. Faites chauffer une poêle avec 0,5 cm d’huile. Déposez-y de petits tas de pâte sans oublier les mirabelles et laissez cuire 3 à 5 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant et dégustez-les tièdes, saupoudrés de sucre. Fonte : Laurent Tf1.
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Clafoutis Variados
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Clafoutis de Quinoa, Clafoutis aux framboises et aux pommes à la farine de quinoa (Une recette de clafoutis fruité, riche en vitamines pour se régaler au dessert.). Ingrédients : 50g de farine de quinoa, 50cl de lait, 60g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 3 œufs, 30g de beurre, 125g de framboises, 4 pommes, 1 pincée de sel. Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Pelez et épépinez des pommes. Coupez-les en quartiers. Faites fondre le beurre coupé en petits morceaux au micro-ondes à faible puissance. Fouettez les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu tiède et fouettez énergiquement. Versez petit à petit la farine en pluie et continuez de fouetter. Ajoutez la pincée de sel. Ajoutez le lait en continuant de fouetter jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Versez la préparation dans un plat ou un moule beurré et fariné. Disposez délicatement les quartiers de pommes et les framboises. Enfournez pendant 1 heure jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Toute une histoire : La farine de quinoa a un goût légèrement amer mais le sucre et les fruits permettent de contrebalancer les saveurs. Dépourvue de gluten, cette farine ne permet pas de faire de pains ou de cakes mais permet de lier des préparations liquides comme les clafoutis, les flans ou bien les crêpes.
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Creme de Nutella, Café e Mascarpone
Ingredientes
500 gramas de mascarpone |
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100 gramas de nutella |
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100 ml de café coado forte |
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2 colheres (de café) de café soluvel nescafé |
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100 gramas de açucar |
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1 saquinho de baunilha em po |
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Modo de Preparo
Minha Receita Creme de Nutella, Café e Mascarpone, Crema Nutella caffe e Mascarpone per Dolci senza Cottura Ingredientes: 500 gramas de mascarpone, 100 gramas de nutella, 100 ml de café coado forte, 2 colheres (de café) de café soluvel nescafé, 100 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po. Receita Original Crema Nutella caffe e Mascarpone per Dolci senza Cottura (Crema Nutella caffe e Mascarpone per Dolci senza Cottura facilissima ed ideale per farcire anche il Pandoro oppure il Panettone. Non c’e’ nulla di meglio di una crema veloce e senza Cottura per riempire i nostri dolci. Soprattutto a Natale e Capodanno c’e’ sempre bisogno di un po’ di idee per rendere speciale i Dolci tradizionali. Le creme dolci sono fatte a posta per realizzare delle buone ricette che pero’ devono essere facilissime e da preparare in poco tempo. Oggi vi presento la Crema Nutella caffe e Mascarpone ideale per guarnire non solo i dolci tradizionali delle Feste ma anche da tener presente tutto l’anno perche’ si presta benissimo per farcire torte e riempire pasticcini. Facciamola subito vedrete che vi piacera’ un sacco e finira’.). Ingredienti : 500 gMascarpone, 100 gNutella, 100 mlCaffè, 2 cucchiainiCaffè solubile, 100 gZucchero a velo vanigliato, 150 gpanna montata per dolci. Preparazione : Per la Crema Nutella caffe e Mascarpone prendere il mascarpone e metterlo in una ciotola insieme allo zucchero a velo. Montare fino ad ottenere una crema omogenea e liscia. Sciogliere il caffe’ solubile all’ interno del caffe e lasciarlo intiepidire. Unire il caffe’ alla crema montando delicatamente. Unire anche la nutella ed amalgamare tutto insieme. Aggiungere la panna leggermente montata e mescolare delicatamente con una spatola. Mettere la crema in un contenitore da frigo e lasciarla riposare per almeno 30 minuti in modo tale che diventi compatta e soda. Una volta pronta potrete usare la vostra crema per farcire tutte le ricette dolci che volete! Consiglio: Per la Crema Nutella caffe e Mascarpone il mio consiglio e’ quello di conservarla in un contenitore e lasciarla in frigo per almeno 30 minuti prima di utilizzarla e poi guarnire dolci e pasticcini . Come variante posso consigliarvi di aggiungere gocce di cioccolato fondente .
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Crepe Suzette do Cyril
Ingredientes para a massa
300 gramas de farinha de trigo |
casca ralada de 1 laranja |
3 ovos inteiros (ligeiramente batidos) |
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2 colheres de sopa de oleo de girassol |
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700 ml de leite |
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3 colheres de sopa de açucar |
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50 ml de fleur d’oranger |
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Ingredientes para a manteiga suzette
100 gramas de manteiga em ponto pomada |
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casca ralda de 1 laranja |
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suco de 1 laranja coada |
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suco de 1 limao coado |
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15 gramas de açucar de confeiteiro |
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50 ml de rhum ou de Grand Marnier (facultatif) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Crêpe Suzette de Cyril (Cyril Youtube T6/Eu) Ingredientes para a Massa : 300 gramas de farinha de trigo, 3 ovos inteiros (ligeiramente batidos), 2 colheres de sopa de oleo de girassol, 700 ml de leite, 3 colheres de sopa de açucar, 50 ml de fleur d’oranger, casca ralada de 1 laranja. Ingredientes para a manteiga suzette: 100 gramas de manteiga em ponto pomada, casca ralda de 1 laranja, suco de 1 laranja coada + suco de 1 limao coado, 15 gramas de açucar de confeiteiro, 50 ml de rhum ou de Grand Marnier (facultatif). Receita Original Crêpe Suzette de Cyril Lignac Ingredients pour la pate à crepe : 300g de farine, 3 œufs, 2 cuill. à soupe de d’huile, 70cl de lait entier, 3 cuill. à soupe de sucre, 5 cl de fleur d’oranger, 1 zeste d’orange. Ingredients pour le beurre Suzette : 100g de beurre pommade, 1 zeste d’orange, 1 jus d’orange + 1 jus de citron jaune, 15g de sucre glace, 5cl de Grand Marnier (facultatif). Ingredients pour la finition : 25g de beurre pour la cuisson, Huile neutre, 1 orange pelée et coupée en rondelles fines, Quelques zestes confits (facultatif). Les ustensiles : 1 saladier + 1 cuillère, 1 saladier + 1 fouet + 1 louche + 1 crêpière + 1 spatule, 1 feuille de papier absorbant + 1 assiette. Preoaration : (Préparation15 min. Cuisson10 min.) Mélangez dans un saladier la farine et le sucre, versez progressivement les œufs, l’huile, le lait et la fleur d’oranger puis ajoutez le zeste d’orange à l’aide de la râpe microplane. Laissez de côté reposer le temps de faire le beurre Suzette. Dans un saladier, déposez le beurre pommade, versez le jus d’orange et le jus de citron, mélangez à la Maryse, ajoutez le zeste d’orange, mélangez de nouveau, ajoutez le sucre glace puis le Grand Marrnier si vous le souhaitez. Mettez au frais. Dans la crêpière chaude, passez un papier huilé, versez la pâte à crêpe, formez une crêpe dorée des deux côtés. Ajoutez une noix de beurre Suzette et laissez fondre. Pliez la crêpe en quatre. Terminez avec quelques rondelles d’oranges et quelques zestes confits si vous le souhaitez. (Observaçoes Pessoais : A massa é toda feita com um fouet. Preparar a massa adiconando os ovos ligeiramente batidos junto com a farinha, no meio, mexendo com um fouet. Ir adicionando o leite aos poucos. Depois colocar o açucar, o óleo, a fleur doranger e a casca ralada de laranja e deixar a massa repousar. Cozinhar as crepes em uma frigideira untada com manteiga. Para a manteiga suzette, depis de misturar os ingredientes colocar na geladeira. Passar essa manteiga temperada no interior das crepes e dobrar em 4. Decorar com pedaços de laranja.).
Fonte: Youtube Cyril T6/Eu.
Outra Receita Mesma Receita Crepes Suzettes di Cyril, Mes crêpes Suzette (Cyril Youtube T6/Eu) (Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes.). Ingredients pour 4 personnes : Pâte à crêpe : 300g de farine, 3 œufs, 2 cuil. à soupe d’huile, 70cl de lait entier, 3 cuil. à soupe de sucre, 5 cl de fleur d’oranger, 1 zeste d’orange. Ingredients pour le Beurre Suzette : 100g de beurre pommade, 1 zeste d’orange, 1 jus d’orange + 1 jus de citron jaune, 15g de sucre glace, 5cl de Grand Marnier (facultatif). Ingredients pour la Finition : 25g de beurre pour la cuisson , Huile neutre, 1 orange pelée et coupée en fines rondelles ou suprêmes, Quelques zestes confits (facultatif). Preparation : Mélangez dans un saladier la farine et le sucre, versez progressivement les œufs, l’huile, le lait et la fleur d’oranger puis ajoutez le zeste d’orange à l’aide de la râpe microplane. Laissez de côté reposer le temps de faire le beurre Suzette. Dans un saladier, déposez le beurre pommade, versez le jus d’orange et le jus de citron, mélangez à la Maryse, ajoutez le zeste d’orange, mélangez de nouveau, ajoutez le sucre glace puis le Grand Marrnier si vous le souhaitez. Mettez au frais. Dans la crêpière chaude, passez un papier huilé, versez la pâte à crêpe, formez une crêpe dorée des deux côtés. Ajoutez une noix de beurre Suzette et laissez fondre. Pliez la crêpe en quatre. Terminez avec quelques rondelles ou suprêmes d’oranges et quelques zestes confits si vous le souhaitez. Fonte: Youtube Cyril T6/Eu.
Outra Receita Crepes com Farinha de Castanha, Crêpes à la farine de châtaigne vegan et sans gluten Ingredients: 100 g de fécule arrow root (rayon “aides culinaires” ou “farines”), 150 g de farine de châtaigne, 100 g de farine de riz 1/2 complet, 85 cl de boisson végétale au soja. Optionnel: fève tonka. Preparation : Dans un saladier, verser l’arrow root puis la farine de châtaigne et de riz en prenant soin de bien les tamiser pour éviter les grumeaux et afin d’avoir une belle pâte bien lisse et fluide! {Optionnel} Râper un peu de fève tonka dans la préparation pour ajouter une petite saveur amande/vanille. Ajouter progressivement la boisson végétale en battant énergétiquement avec un fouet pour éviter encore une fois la formation des grumeaux. Battre énergiquement la pâte au fouet pendant 1 minute. Au besoin mixer la pâte à l’aide d’un robot plongeant. Laisser reposer la pâte à crêpes 1 heure en la recouvrant d’un linge propre. Verser une première louche de pâte à crêpes dans une poêle très chaude et légèrement huilée à l’aide d’un coton. Retourner ou faire sauter la crêpe quand les rebords se replient et que le dessus paraît cuit. Laisser cuire peu de temps de l’autre côté et réserver. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte à crêpes. Selon la taille de votre poêle, 12 à 14 crêpes pourront être réalisées. Laisser refroidir avant dégustation. Notes : L’arrow root est une fécule (poudre d’amidon) extraite des rhizomes d’une plante tropicale: la maranta. Je l’utilise beaucoup dans mes recettes sucrées car elle donne l’élasticité à mes préparations mais également de la légèreté. En plus l’arrow root facilité la digestion ! Vous pouvez la trouver facilement en magasins et épiceries bio dans le rayon des farines ou bien des aides culinaires. La fève tonka est un petit bijou culinaire que j’ai découvert il y a quelques années lors d’un salon culinaire. La fève tonka provient du fruit du teck, un grand arbre originaire d’Amérique du Sud. Elle dégage des saveur d’amande, de vanille voire de caramel. Elle s’utilise comme la noix de muscade, à râper sur des préparations sucrées majoritairement. S’allie bien avec le chocolat, les fruits, dans des flans, crèmes desserts, etc… A découvrir à l’occasion et à faire découvrir !
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Crostata di Marmelatta Glassata al Limone da Benedetta
Ingredientes para a pasta frolla
1 ovo inteiro |
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1 gema |
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50 gramas de açucar |
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70 ml de oleo de girassol |
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fermento em po para doces |
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250 gramas de farinha de trigo |
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Ingredientes para a glassa
125 gramas de açucar de confeiteiro |
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aroma de limao |
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2 colheres de geléia de pêssego |
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1 clara |
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recheio: 200 gramas de geléia à gosto |
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Modo de Preparo
Minha Receita Receita de Crostata de Geléia com Cobertura de Limao, Crostata di marmellata glassata al limone (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 1 ovo inteiro, 1 gema, 50 gramas de açucar, 70 ml de oleo de girassol, fermento em po para doces, 250 gramas de farinha de trigo. Ingredientes para a glassa de limao: 125 gramas de açucar de confeiteiro, aroma de limao, 2 colheres de geléia de pêssego, 1 clara. Ingredientes para o recheio: 200 gramas de geléia à gosto. Receita Original Crostata di marmellata glassata al limone (Crostata di marmellata glassata al limone, ricetta facile per una crostata coperta ripiena di marmellata e con copertura di glassa al limone. La crostata con pasta frolla senza burro e un semplice ripieno di marmellata, si trasforma in un dolce ancora più goloso grazie alla glassa e ad una piccola decorazione. Naturalmente possiamo usare la ricetta della glassa per fare la copertura dei biscotti e di tanti altri dolci! In questa ricetta, per ottenere una pasta frolla perfetta ho usato un cucchiaino di lievito per dolci. Quindi ho preparato un semplice ripieno con la marmellata, infine per la copertura ho usato una ricetta per la glassa aromatizzata al limone e lo zucchero al velo.). Ingredienti per la pasrta frolla: 1 uovo, 1 tuorlo, 50 g di zucchero, 70 g di olio di girasole, 1 cucchiaino lievito per dolci 4 grammi, 250 g di farina. Ingredienti per il Ripieno: 200 g di marmellata a piacere. Ingredienti per la Glassa al Limone : 125 g di zucchero al velo, 1 fialetta aroma limone, 2 cucchiai di marmellata di albicocche, 1 albume. Procedimento: Per cominciare prepariamo la pasta frolla. In una ciotola rompiamo un uovo intero. Rompiamo un altro uovo e aggiungiamo solo il tuorlo. Teniamo da parte l'albume che ci servirà per la glassa. Iniziamo a mescolare aggiungendo lo zucchero, l’olio di girasole e il lievito per dolci. A questo punto incorporiamo la farina poco alla volta, continuando a mescolare. Appena l'impasto diventa più sodo impastiamo con le mani e lavoriamo fino a quando diventa liscio ed omogeneo. Ora lo dividiamo in due parti. Ungiamo e infariniamo una teglia rotonda da 24 cm di diametro. Tagliamo due strisce di carta forno da incrociare sul fondo, in questo modo sarà più facile estrarre la crostata. Con un matterello stendiamo la prima parte della pasta frolla e la sistemiamo nella tortiera. Versiamo la marmellata e la distribuiamo su tutta la base. Quindi stendiamo la pasta frolla rimasta e ricopriamo la crostata. Se serve rifiliamo i bordi della crostata con un coltello per eliminare la pasta frolla in eccesso. Con una forchetta bucherelliamo tutta la superficie. Ora prepariamo la glassa per la copertura. Montiamo a neve l’albume che avevamo tenuto da parte, quindi aggiungiamo lo zucchero e l’aroma limone, continuando a montare per incorporarli. Versiamo la glassa sulla crostata e livelliamo bene con una spatola. Scaldiamo leggermente la marmellata di albicocca, mettiamola in una sac a poche e disegniamo delle righe a formare una griglia sulla superficie della crostata. Inforniamo a forno caldo e facciamo cuocere a 160° per 35 minuti con il forno ventilato, oppure a 170° per 35 minuti con il forno statico. Terminata la cottura, sforniamo la crostata e lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dalla tortiera.La crostata glassata al limone è pronta per essere servita, provatela anche voi! (Observaçoes Pessoais: Torta com massa embaixo, recheio de geleia, completamente coberta de massa. O creme que forma esse merengue é batido na batedeira e deve ficar meio liquido mesmo. Para fazer o quadriculado basta aplicar geléia com um bico! E depois vai ao forno!).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Crostata de Sarasin
Ingredientes
150 gramas de farinha de trigo |
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150 gramas de farinha de sarasin |
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150 gramas de manteiga |
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90 gramas de açucar |
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1 ovo inteiro |
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geléia de framboesa |
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Modo de Preparo
Minha Receita Crostata de Sarasin com Geléia, Crostata di grano saraceno Ingredientes para a pasta frolla: 150 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de farinha de sarasin, 150 gramas de manteiga, 90 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, geléia de framboesa. Receita Original Crostata di grano saraceno (Crostata di grano saraceno è una crostata preparata con questa particolare farina, buonissima e particolare, simile a quella integrale ma molto ma molto più buona che è perfetta con la marmellata di mirtilli rossi della mia amica Leyla. Qui da noi questa farina non si usa tantissimo ma ultimamente si trova in tutti i supermercati e allora ho deciso di comprarla e provare a farci una crostata. Avevo provato già a fare una torta ed era stata letteralmente spazzolata quindi questa volta ho deciso che crostata doveva essere e via a comprare il burro! Ovviamente ho mantenuto la marmellata di mirtilli rossi ma se non la trovate perchè questa è davvero più difficile da reperire andrà bene anche quella di mirtilli normale. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Porzioni: una teglia da 22 cm.). Ingredienti : 150 g Farina 00, 150 g Farina di grano saraceno, 150 g Burro, 90 g Zucchero, 1 uovo, Confettura di mirtilli rossi. Preparazione : Mettete il burro ammorbidito a temperatura ambiente in una ciotola insieme allo zucchero e lavorateli insieme con un cucchiaio fino ad ottenere una crema. Unite l’uovo intero e fatelo assorbire dalla crema di burro. Unite a poco a poco tutta la farina normale e la farina di grano saraceno e girate prima con il cucchiaio e poi impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettete la pasta frolla di grano saraceno in frigo coperta da pellicola trasparente per 30 minuti. Togliete la pasta frolla al grano saraceno dal frigo e impastatela velocemente. Mettete la pasta frolla tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi e stendeteli con il matterello fino ad avere uno spessore di mezzo centimetro circa. Mettete la pasta frolla in una teglia per crostate ben imburrata o con carta forno e tagliate i bordi in eccesso. Bucherellate la base della pasta frolla e cospargetela con abbondante confettura di mirtilli rossi. Con la pasta frolla avanzata create tanti rotolini di pasta e metteteli come griglie della crostata. Cuocete la crostata di grano saraceno in forno preriscaldato ventilato a 180° per 35 minuti circa fino a che la pasta frolla sarà cotta e dorata. Sfornate la pasta frolla e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia e tagliarla. Varianti: Se volete una frolla più morbida potete aggiungere un pizzico di lievito per dolci all’impasto della pasta frolla al grano saraceno. Conservazione: La crostata di grano saraceno si conserva per due o tre giorni.
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Crostatas Integrais da Benedetta
Ingredientes para a base
2 ovos inteiros |
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80 gramas de açucar mascavo |
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80 ml de oleo de girassol |
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fermento em po para doces |
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300 gramas de farinha integral |
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Modo de Preparo
Minha Receita Crostatas Integrais da Benedetta, Crostata con pasta frolla (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a base: 2 ovos inteiros, 80 gramas de açucar mascavo, 80 ml de oleo de girassol, fermento em po para doces, 300 gramas de farinha integral. Receita Original Crostata con pasta frolla (3 Idee per Crostata con Pasta Frolla Integrale da Benedetta. Crostata con pasta frolla integrale in tre varianti: Crostata di Marmellata e Noci, Crostata alle mele e Marmellata, Crostata al Cioccolato Extra Fondente e Nocciole. Ottime per una colazione o una merenda piene di energia! Prepariamo la base di pasta frolla integrale con farina integrale e zucchero di canna, quindi otteniamo 3 gusti diversi con confetture senza zucchero, cioccolato extrafondente, mele e frutta secca. Come sempre ho dato dei suggerimenti che trovo ottimi abbinati alla pasta frolla integrale, ma potete sostituire con le vostre confetture e creme preferite! Le dosi indicate per la base di pasta frolla si riferiscono ad una crostata. Per tutte ho usato una tortiera rotonda di 28 cm di diametro.). Ingredienti per la La Base di Pasta Frolla Integrale: 2 uova, 80 g di zucchero di canna o bianco, 80 g di olio di semi di girasole, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 300 g di farina integrale. Preparazione : In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare. Aggiungiamo l'olio di semi di girasole e un cucchiaino di lievito. Iniziamo ad incorporare la farina integrale poco per volta. Amalgamiamo per bene e quando l'impasto si fa più solido continuiamo a lavorare sul piano di lavoro infarinato. La pasta frolla integrale è pronta quando l'impasto non si appiccica più alle mani. Prendiamo 2/3 della pasta frolla e posiamola su un foglio di carta forno infarinato. Stendiamola con il mattarello per ottenere una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore. Infariniamo e oliamo una teglia da 28 cm di diametro e rovesciamo la sfoglia con la carta forno sulla teglia. Quindi rimuoviamo delicatamente il foglio di carta forno e con un coltello eliminiamo la pasta frolla che supera i bordi della tortiera. Una volta pronta la base, possiamo preparare le 3 varianti di crostata integrale.
Receita Crostata Integrale di Marmellata e Noci Ingredienti per farcire: 250 g di confettura di mirtilli senza zucchero, gherigli di noci. Procedimento: Stendiamo la confettura di mirtilli sulla base. Quindi stendiamo il resto della pasta frolla e ricaviamo tante striscioline per guarnire la crostata. Con una forchetta aggiustiamo i bordi e decoriamo con i gherigli di noce da sistemare sulla marmellata. Inforniamo a 180°C per 35 minuti se usiamo il forno statico, oppure a 170°C per circa 35 minuti se usiamo il forno ventilato. Lasciamo raffreddare per qualche minuto e possiamo togliere la crostata dalla teglia rovesciandola su un piatto. Quando è completamente fredda possiamo tagliare e assaggiare!
Receita Crostata Integrale di Mele e Marmellatta Ingredienti per farcire: 250 g di confettura di albicocche senza zucchero; 2 mele tagliate a spicchi sottili. Preparazione: Per la versione marmellata e mele spalmiamo la confettura di albicocche. Tagliamo le mele a fettine sottili e le distribuiamo sulla marmellata. Inforniamo a 180°C per 35 minuti se usiamo il forno statico, oppure a 170°C per circa 35 minuti se usiamo il forno ventilato. Lasciamo raffreddare prima di servire.
Receita Crostata Integrale Cioccolato e Nocciole Ingredeinti per Farcire: 250 g di cioccolato extra fondente, nocciole spezzettate grossolanamente Preparazione: Per la versione al cioccolato bucherelliamo la base con una forchetta e mettiamo in forno a 180°C per 25 minuti con forno statico, oppure a 170°C per 25 minuti con forno ventilato. Sforniamo e lasciamo raffreddare. Nel frattempo facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato extra fondente e lo spalmiamo sulla base ormai fredda. Aggiungiamo le nocciole spezzettate, lasciamo raffreddare e la crostata è pronta!Provate anche voi le 3 idee per crostata integrale e fatemi sapere quale preferite! (Obesrvaçoes Pessoais : Apenas a torta com chocolate em barra derretido deve ser cozida sozinha, so esta deve ser perfurada com garfo antes de levar ao forno.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Fondant de Marrons
Ingredientes
100 gramas de chocolate meio amargo em barra |
farinha de trigo para enfarinhar a forma |
80 gramas de manteiga (+10 gramas para untar) |
lamelas de marrons glaces para decorar |
400 gramas de creme de marrons |
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1 saquinho de baunilha em po |
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3 ovos separados |
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2 colheres de sopa de maisena (ou farinha de trigo) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Fondant de Creme de Marrons, Fondant à la crème de marrons Ingredientes : 100 gramas de chocolate meio amargo em barra, 80 gramas de manteiga (+10 gramas para untar a forma), 400 gramas de creme de marrons, 1 saquinho de baunilha em po, 3 ovos separados, 2 colheres de sopa de maisena (ou farinha de trigo), farinha de trigo para enfarinhar a forma, lamelas de marrons glaces para decorar. Receita Original Fondant à la crème de marrons Ingrédients : 100g Chocolat noir, 80g Beurre + 10g Pour le moule, 400g Crème de marrons vanillée, 3Oeufs, 2cuil. à soupe Farine(ou de maïzena), 10g Farine pour le moule, Brisures de marrons glacés. Étapes de préparation : Préchauffez le four à th. 5 (150 °C). Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie, avec le beurre coupé en parcelles. Lissez bien le mélange avec une spatule en bois. Dans une jatte, fouettez la crème de marrons avec le chocolat fondu. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes au mélange chocolat-marrons. Ajoutez la farine, tout en mélangeant. Battez les blancs en neige ferme puis ajoutez-les à la préparation. Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez-y la moitié de la pâte. Déposez quelques brisures de marrons glacés. Recouvrez avec la pâte restante. Enfournez 40 minutes environ. Retirez du four et laissez refroidir. Placez ensuite le gâteau au frais. Démoulez le fondant. Décorez avec quelques marrons glacés coupés en morceaux. Servez avec une crème anglaise ou de la glace à la vanille.
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Ganache de Chocolate do Cyril
Ingredientes
200 ml de creme de leite |
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15 gramas de açucar refinado |
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250 gramas de chocolate meio amargo em barra |
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Modo de Preparo
Minha Receita Ganache de Chocolate do Cyril (Youtube Cyril T6/Eu) Ingredientes : 200 ml de creme de leite, 15 gramas de açucar refinado, 250 gramas de chocolate meio amargo em barra em pedaços. Modo de Preparo: Colocar numa panela o creme de leite e o açucar e misturar. Levar ao fogo até ferver e então retirar do fogo e adicionar o chocolate em barra picado e mexer energeticamente com um fouet até obter um creme liso e homogeneo. Usar na sua receita. Receita Original Nems de bananes au chocolat de Cyril (Youtube Cyril T6) Ingredients: 20cl de crème liquide, 15g de sucre semoule, 250g de chocolat noir, 4 feuilles de brick, 1 banane épluchée et taillée en rectangles de 3cm de long sur 1cm de large, 2 jaunes d’œuf, Huile de pépins de raisin ou beurre fondu, Confit de framboises maison (écrasez ensemble : 125g de framboises + 15g de sucre + 1 pincée d’anis vert). Les ustensiles : 1 casserole + 1 saladier + 1 maryse + 1 fouet + 1 cuillère, 1 couteau d’office + 1 pinceau + 1 petit bol, 1 casserole + 1 écumoire + 1 assiette avec une feuille de papier absorbant. Préparation10 min : Faites bouillir la crème avec le sucre, versez sur le chocolat, mélangez et réservez de côté.Taillez les feuilles de brick en deux dans le sens de la longueur. Déposez un morceau de banane et une cuillerée de chocolat. Taillez le bord rond de la feuille pour qu’il soit droit. Roulez une fois, pliez les bords d’abord à gauche puis à droite vers le centre et continuez à rouler au moins 3 tours puis collez avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Passez un peu d’huile de pépins de raisin ou de beurre fondu pour éviter que les nems ne sèchent. Dans un bain d’huile à 180°C, faites frire les nems pour qu’ils soient bien dorés. Au terme de la cuisson, égouttez-les à l’aide de l’écumoire sur un papier absorbant. Servez-les avec le confit de framboises. Vous pouvez aussi les servir avec une glace ou une chantilly.
Fonte: Youtube Cyril T6/Eu.
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Geléia de Figos e Amendoas
Ingredientes
1 kg de figos |
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100 gramas de poudre d’amandes |
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200 gramas de açucar |
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1 limao |
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30 ml de pinga |
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1 pitada de canela |
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Modo de Preparo
Minha Receita Receita de
Geléia de Figos e Amendoas, Marmellata di fichi e mandorle Ingredientes: 1 kg de figos, 100 gramas de poudre d’amandes, 200 gramas de açucar, 1 limao, 30 ml de pinga, 1 pitada de canela. Receita Original Marmellata di fichi e mandorle (Marmellata di fichi e mandorle La buonissima marmellata di fichi e mandorle. Deliziosa in autunno, ideale da invasare per conservarla in dispensa ed utilizzarla quando vorremo. Una golosità unica ed irresistibile, la Marmellata di fichi e mandorle. Dolce, dolcissima, eccezionale per farcire dolci, torte e biscotti. Buonissima anche così com’è, semplicemente spalmata sul pane o sulle fette biscottate. Semplicissima da preparare, a prova di inesperti, davvero! Son sempre andata matta per i fichi! Ricordo, da bambina, prenderli direttamente dall’albero che i miei avevano in campagna. I fichi, qualcosa di goloso a cui non sapevo rinunciare. In Sicilia un frutto molto diffuso, la marmellata di fichi viene utilizzata per la preparazione di un dolce molto diffuso a base di pasta frolla e glassa, i cuddureddi. Nella mia versione, ancora più buona grazie all’aggiunta delle mandorle, che con i fichi si sposano a nozze. Ed anche se so benissimo che più che una marmellata, trattandosi di frutta e non di agrumi, sarebbe corretto chiamarla composta. Ma nella mia tradizione culinaria è sempre stata la Marmellata di fichi e mandorle.). Ingredienti: 1 kgfichi, 100 gmandorle (spellate), 200 gzucchero, 1limone, 30 mlgrappa, 1 pizzicocannella. Preparazione : Preparazione: Lava bene i fichi poi tagliali in 4 parti. Mettili in un tegame assieme allo zucchero ed al succo e scorza grattugiata del limone, e lascia macerare per un paio d’ore. Porta il tegame sul fuoco ed inizia la cottura a fuoco medio, mescolando. Quando lo zucchero si amalgamerà ai fichi formando una massa grumosa, aggiungi la grappa e la cannella. Tosta leggermente le mandorle al microonde o nel forno per circa 5 minuti, poi mettile nel mixer e trita grossolanamente. Aggiungi le mandorle nella pentola e cuoci ancora una decina di minuti, poi spegni. Sterilizza i vasetti in acqua calda, poi invasa la Marmellata di fichi e mandorle. Chiudi il tappo ermetico e metti i vasetti a testa in giù fino a quando non si saranno completamente raffreddati, poi riponi in dispensa. La Marmellata di fichi e mandorle è deliziosa per farcire dolci, torte e biscotti. Con la pasta frolla, una vera delizia.
Outra Receita Geléia de Figos (Grupo Luceram) confiture de figues quelques pots Ingredients: 1kg 500 de petites figues, 700 gr de confisuc, 1 sachet de sucre vanillé, 1 jus de citron. Dans une cocotte mettre les figues entières le confisuc sucre vanillé et j ajoute un peu d eau à la hauteur des fruits pas plus et le jus de citron laisser mijoter à feu doux en surveillant la cuisson et en remuant avec une cuillère en bois pendant 45 mn à couvert puis 20 mn à découvert " moi j aime les figues un peu confites pas écrasées ". Ensuite en pot et les mettre a l envers " stérilisation " laisser refroidir et voilà c est fini Fonte : Grupo Luceram.
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Geléia de Maças da Benedetta
Ingredientes
2 kg de maças |
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500 gramas de açucar |
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suco coado de 2 limoes |
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½ copo de agua |
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1 bastao de canela |
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Modo de Preparo
Minha Receita Geléia de Maças da Benedetta, marmellata di mele (Benedetta/Eu) Ingredientes; 2 kg de maças descascadas e cortadas em cubos, 500 gramas de açucar, suco coado de 2 limoes, ½ copo de agua, 1 bastao de canela. Receita Original Marmellata di mele (marmellata di mele è una conserva che si realizza in pochissimo tempo, vi basterà procurarvi delle mele, succo di limone, zucchero e una stecca di cannella. Potete scegliere le mele che preferite, sia gialle che rosse o quelle che avete a disposizione. È una conserva ideale per la colazione, da spalmare su una fetta di pane fresco o anche per farcire crostate o saccottini fatti in casa. Per aromatizzarla ho aggiunto una stecca di cannella ma se volete potete unire anche dello zenzero in polvere.) Ingredienti: 2kg di mele, 500g di zucchero, il succo di due limoni, 1 stecca di cannella. Preparazione : In una capiente pentola iniziamo a tagliare a cubetti 2kg di mele (più o meno 10 mele), precedentemente lavate e sbucciate. Con l’aiuto di uno spremiagrumi, spremiamo il succo di due limoni e lo aggiungiamo alle mele tagliate a cubetti. Uniamo a pioggia 500g di zucchero. Se volete potete utilizzare anche lo zucchero di canna nelle stesse quantità. Uniamo infine mezzo bicchiere di acqua. Aromatizziamo la marmellata di mele con una stecca di cannella fresca, se volete potete sostituirla con dello zenzero in polvere o con una spezia che più vi piace. Con l’aiuto di un mestolo di legno, amalgamiamo bene tutti gli ingredienti precedentemente aggiunti. Trasferiamo la pentola sul fuoco e lasciamo cuocere la marmellata a fuoco vivo per 40-45 minuti. Mescoliamo di tanto in tanto. Prendiamo 5 vasetti di vetro, devono essere puliti e sterilizzati. Versiamo all’interno, con l’aiuto di un cucchiaio la marmellata di mele ancora bollente. Chiudiamo energicamente i vasetti con i coperchi e li giriamo a testa in giù fino a quando non sono completamente freddi, in questo modo si creerà il sottovuoto all’interno di ogni vasetto. Trascorso il tempo, giriamo di nuovo i vasetti nel verso giusto, prendiamo una pentola capiente e inseriamo i vasetti. Usando un panno di cotone evitiamo che sbattano tra loro, riempiamo completamente di acqua e facciamo bollire per 20 minuti. In questo modo la marmellata durerà due anni. Provate anche voi la marmellata di mele e fatemi sapere cosa preparerete di buono! Se la ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici! A presto!
Fonte: Benedetta/Eu.
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Ovos Nevados do Cyril
Ingredientes
4 ovos separados |
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80 gramas de açucar |
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80 gramas de açucar com baunilha em po |
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750 ml de leite |
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25 gramas de amandes efilées para salpicar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Ovos Nevados do Cyril, Œufs en neige à la casserole de Cyril (Youtube Cyril T6) Ingredientes : 4 ovos separados, 80 gramas de açucar, 80 gramas de açucar com baunilha em po, 750 ml de leite, 25 gramas de amandes efilées para salpicar. Receita Original Œufs en neige à la casserole de Cyril Ingredients : 4 œufs, 80g de sucre, 80g de sucre vanillé, 75cl de lait entier, 25g d’amandes effilées toastées. Les Ustensiles : 1 saladier + 1 fouet1 batteur à main ou robot + 1 cuillère à soupe, 1 casserole + 1 écumoire + 1 passette (facultatif) + 1 assiette. Préparation30 min : Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Commencez à monter les blancs en neige à l’aide du batteur du robot ou à la main. Ajoutez le sucre en pluie et laissez meringuer. Arrêtez la montée quand les blancs sont bien crémeux. Pendant ce temps, versez le lait dans une casserole et commencez à chauffer. Formez à la cuillère les œufs en neige sans essayer de les former régulièrement puis déposez-les sur le lait à feu très doux. Laissez-les cuire 2 minutes en les retournant à mi-cuisson. Au terme de la cuisson, déposez-les dans une assiette et réservez au frais. Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait chaud de la cuisson des blancs en neige, mélangez quelques secondes et versez de nouveau dans la casserole. Faites cuire à feu doux 4 minutes en mélangeant à l’aide d’une spatule sur feu moyen, jusqu’à ce que la crème épaississe. Vous pouvez vérifier la cuisson en passant votre doigt le long de la spatule, la crème qui reste sur les côtés doit rester figée. Réservez votre crème de côté, quand elle commence à refroidir déposez-la au frais. Versez la crème dans les assiettes. Déposez par dessus les blancs en neige puis parsemez d’amandes effilées toastées. (Observaçoes Pessoais : Bater as claras em neve e ir adicionando aos poucos o açucar para montar um merengue. O mesmo leite onde você cozinhar as claras é o que vai usar para fazer o creme. Quando for preparar o creme em uma tigela misture açucar e baunilha em po com as gemas e bata bem com um fouet. Adicione um pouco do leite quente, misture bem e então coloque este conteúdo na panela juntamente com o restante do leite e cozinhe.).
Fonte: Youtube Cyril T6/Eu.
Outra Receita Mesma Receita Receita Original œufs en neige à la casserole Pour le dessert, on prépare ensemble des œufs en neige à la casserole (Youtube Cyril T6/Eu) (Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 3 à 5 minutes.). Ingredientes : 4 œufs, 80g de sucre, 80g de sucre vanillé, 75cl de lait entier, 25g d’amandes effilées toastées. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Commencez à monter les blancs en neige à l’aide du batteur du robot ou à la main. Ajoutez le sucre en pluie et laissez meringuer. Arrêtez la montée quand les blancs sont bien crémeux. Pendant ce temps, versez le lait dans une casserole et commencez à chauffer. Formez à la cuillère les œufs en neige sans essayer de les former régulièrement puis déposez-les sur le lait à feu très doux. Laissez-les cuire 2 minutes en les retournant à mi-cuisson. Au terme de la cuisson, déposez-les dans une assiette et réservez au frais. Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait chaud de la cuisson des blancs en neige, mélangez quelques secondes et versez de nouveau dans la casserole. Cuire à feu doux 4 minutes en mélangeant à l’aide d’une spatule sur feu moyen, jusqu’à ce que la crème épaississe. Vous pouvez vérifier la cuisson en passant votre doigt le long de la spatule, la crème qui reste sur les côtés doit rester figée. Réservez votre crème de côté, quand elle commence à refroidir déposez-la au frais. Versez la crème dans les assiettes. Déposez par dessus les blancs en neige puis parsemez d’amandes effilées toastées. Fonte : Youtube Cyril T6/Eu
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Pancakes
Ingredientes
250 ml de leite |
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200 gramas de farinha de trigo |
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65 gramas de açucar |
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1 ovo inteiro |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Pancakes, Pancake ricetta base facilissimi Ingredientes: 250 ml de leite, 200 gramas de farinha de trigo, 65 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, ½ saquinho de fermento em po para doces. Receita Original Pancake ricetta base facilissimi (Pancake ricetta base facilissimi da preparare, golosissimi e senza burro, nemmeno per la padella. Bb come tutti i bambini si fa molto condizionare da quello che vede alla televisione e ultimamente in moltissimi cartoni animati vede mangiare i pancake. Mi ha chiesto cosa sono e come si preparano i pancake veloci e mi sono resa conto che pur essendo una ricetta davvero facilissima non li avevo mai fatti. E’ venuto in mio soccorso il libretto preso a Disneyland delle ricette di Remy. Ho trovato una ricetta pancake veloci e li ho fatti subito perché sono tutti ingredienti che avevo in casa come sono certa li avrete anche voi. I pancake senza burro Non so voi ma ormai noi non possiamo più farne a meno e ogni sabato e domenica li prepariamo! Se anche voi stae cercando una ricetta di pancake facile non perdetevi la mia ricetta pancake. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti. Porzioni4/6 pancake. Ingredienti : 250 mlLatte, 200 gFarina 00, 65 gZucchero, 1uovo, 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci. Preparazione : Mettete in una ciotola l’uovo intero (o due piccole) insieme allo zucchero e sbatteteli con una forchetta. Aggiungete il latte e continuate a sbattere solo con la forchetta o con una frusta a mano l’impasto per i pancake senza burro. Aggiungete a poco a poco la farina setacciata e il lievito in polvere per dolci e continuate a mescolare con una frusta a mano in modo che non si formino grumi fino a che otterrete una pastella liscia e omogenea. (se si dovessero formare grumi potete usare lo sbattitore per qualche secondo). Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere un mestolo di impasto dei pancake senza burro e fate cuocere per circa 4 minuti fino a che vedrete che si formeranno delle bollicine sopra quindi girate i pancake e fateli cuocere dall’altra parte per altri 3 o 4 minuti. Togliete i pancake veloci dalla padella e a questo punto sbizzarritevi, potete spalmarli di nutella, crema pasticcera, marmellata, sciroppo d’acero, miele o qualsiasi altra cosa vi venga in mente, anche con la frutta fresca e panna montata Non dimenticate di guardare anche il video che vi spiegherà come preparare dei pancake senza burro buonissimi e soprattutto velocissimi. Varianti: Non serve mettere burro nella padella, in questo modo saranno davvero pancake senza burro. Non schiacciate i pancake veloci dopo averli girati ma lasciateli belli gonfi. La mia ricetta per pancake Non prevede burro la ricetta quindi non usatelo, non serve. Potete sostituire l’uovo nella pastella dei pancake veloci con la polpa di banana frullata. Potete aumentar o diminuire la quantità di zucchero nell’impasto dei pancake veloci a vostro piacimento.
Outra Receita Pancakes Receita Original Pancakes (Pancakes, ricetta perfetta a prova di riuscita! Chi non ama i pancakes! Queste frittele dolci di origini americane han preso gran piede anche nel nostro paese, e sempre più frequentemente le si trovano sulla tavola a colazione. Anche a casa mia, dove sono spesso la colazione del week end. I miei li adorano. Solitamente amano farcirle con nutella. Mentre mio marito le preferisce con sciroppo d’acero o marmellata. La ricetta è facilissima, questo è risaputo. Ma diciamocelo, non sempre il risultato è quello che vorremmo. L’ho notato le volte in cui mi è capitato di fare colazione in qualche hotel o altra ricettività. L’impasto dev’essere della giusta consistenza perchè, per esempio, se troppo liquido, una volta aggiunta la pastella in padella questa si allarga troppo ottenendo un pancake troppo sottile. Oggi condivido con voi la mia ricetta perfetta per fare i pancakes. Super collaudatissima, permette di ottenete pancakes gonfi, morbidi e spugnosi. Provateli con il miele, sono super eccezionali! Gli americani e anglosassoni solitamente li preparano con il burro. nella mia ricetta, il burro viene sostituito dall’olio di semi: il risultato? Soffici e spugnosi come non mai! Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura15 Minuti. Porzionicirca 10 pancakes.). Ingredienti : 200 gfarina 00, 2uova, 80 gzucchero, 140 glatte, 3 cucchiaiolio di semi, Mezza bustinelievito per dolci, 1 pizzicosale, 1noce di burro. Preparazione : In una ciotola metti le uova con lo zucchero. Sbatti con una forchetta, poi aggiungi anche l’olio ed il latte. Mescola ed aggiungi anche la farina, il lievito ed un pizzico di sale. Mescola fino ad ottenere un composto senza grumi. Otterrai un composto più denso rispetto ad altre ricette di pancakes. Se noti di far fatica a mettere/far scivolare l’impasto dal mestolo aggiungi 1 o 2 cucchiai di olio di semi. Scalda una padella anti-aderente e dal fondo spesso e fai sciogliere il burro. Elimina l’eccesso di burro con della carta assorbente da cucina. Mescola e versa un mestolo scarso di composto, e fai cuocere il pancake per circa 2 minuti. Vedrai sulla superficie delle bolle formarsi, quindi gira il pancake con una spatola e fai cuocere un paio di minuti anche dall’altro lato. Metti in un piatto e servi i pancakes ancora caldi spalmando sopra marmellata, nutella o sciroppo d’acero.Sono molto buoni anche con il burro d’arachidi (i miei preferiti!).Buonissimi caldi, ma buoni anche freddi!
Outra Receita Pancakes, Fluffy Pancakes (Cette recette de fluffy pancakes est aussi tendance que gourmande ! Dégustez ces pancakes "gonflés" avec un nappage, des morceaux de fruits ou encore de la crème fouettée.). Ingrédients Pour 2 personnes personnes : 2 œufs, 10 g d'huile, 1 cuil. à soupe de lait (15g), 30 g de farine, 1/2 cuil. à café de bicarbonate Vahiné, 1/2 cuil. à café de jus de citron ou vinaigre de cidre, 1 sachet de sucre vanillé Vahiné, 1 cuil. à soupe de sucre, Nappage fruits rouges, Nappage caramel, Quelques fraises. Étape par étape : Mélangez les jaunes d'œuf avec l'huile et le lait. Incorporez la farine tamisée avec le bicarbonate, puis le jus de citron. Fouettez les blancs, ajoutez le sucre et le sucre vanillé quand ils commencent à bien mousser, fouettez jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Versez toute la pâte des pancakes dans les blancs puis mélangez doucement au fouet pour bien incorporer l'un à l'autre. Déposez 3 cuillerées de pâte par pancake, dans une poêle huilée bien chaude, couvrez. Retournez le pancake au bout de 3-4 min, rajoutez un peu d'huile, faites cuire l'autre côté en couvrant. Servez vos fluffy pancakes arrosés de nappage fruits rouges ou caramel, ou aussi bien avec des quartiers de fraises et une noix de chantilly vanillée.
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Pasta Frolla de Noisettes
Ingredientes
130 gramas de poudre de noisettes |
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200 gramas de farinha de trigo |
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1 ovo médio |
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25 gramas de manteiga |
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80 gramas de açucar |
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1 pitada de fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Pasta Frolla de Noissettes, Pasta Frolla alle Nocciole Ingredientes: 130 gramas de poudre de noisettes, 200 gramas de farinha de trigo, 1 ovo médio, 25 gramas de manteiga, 80 gramas de açucar, 1 pitada de fermento em po para doces. Receita Original Pasta Frolla alle Nocciole (Pasta Frolla alle Nocciole Per crostate e biscotti super buoni! La Pasta Frolla alle Nocciole racchiude in se tutto il sapore dell’autunno, con le sue nocciole che le danno un crema pasticcera delizioso. Con nutella, cioccolato o marmellata si sposa alla perfezione. Ma anche con crema pasticcera o frutta fresca l’abbinamento risulta vincente.). Ingredienti : 130 g farina di nocciole (o nocciole tritate finemente), 200 g farina 00, 1 uovo medio, 125 g burro, 80 g zucchero, 1 pizzico lievito (max 2 g). Preparazione : In una ciotola metti il burro a pezzetti e lo zucchero, amalgama riducendolo in pomata. Ora aggiungi l’uovo, mescola con il resto cercando di fare amalgamare il più possibile. Ora aggiungi la farina di nocciole. Se non ce l’hai, puoi tritare le nocciole finemente con il frullatore. Aggiungi infine la farina 00 ed il lievito e lavora facendoli assorbire al resto. Forma un panetto ed avvolgilo nella pellicola trasparente, po mettilo nel frigorifero nella parte più bassa e lascia riposare da un minimo di 1 ora a tutta la notte, se lo preparerai la sera prima come spesso faccio io. Dopo il riposo, riprendi la pasta frolla alle nocciole ed usala per le tue crostate o per i tuoi biscotti.
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Pasta Frolla Rapida da Benedetta
Ingredientes
2 ovos inteiros |
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100 gramas de açucar |
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80 ml de oleo de girassol |
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320 gramas de farinha de trigo |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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casca ralada de 1/2 limao |
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Modo de Preparo
Minha Receita Pasta Frolla Rapida da Benedetta, Pasta Frolla di Benedetta. Ricetta facile e veloce, Pasta Frolla di Benedetta. Ricetta facile e veloce (Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, 320 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, casca ralada de 1/2 limao. Receita Original Pasta Frolla di Benedetta. Ricetta facile e veloce (La pasta frolla è una preparazione base della pasticceria ed è perfetta per realizzare delle gustose crostate o anche biscotti di tante forme diverse. Oggi vediamo insieme la Pasta Frolla di Benedetta: la mia versione infatti è senza burro, si prepara in 5 minuti e si ottiene una pasta frolla morbida e friabile! Inoltre usando l’olio di semi al posto del burro non occorre lasciarla riposare in frigo, perché è subito pronta per essere utilizzata, e potete anche prepararla all’ultimo minuto per degli ospiti inaspettati! Se ne avanza o volete fare doppia dose, potete avvolgerla con della pellicola e conservarla in frigo o anche congelarla, così da averla pronta sempre. Vediamo subito insieme come realizzarla!). Ingredienti: 2 uova, 100 g di zucchero, 80 g di olio di semi di girasole, 320 g di farina, 1/2 bustina di lievito per dolci, Scorza di mezzo limone. Preparazione: Prendiamo una ciotola capiente e iniziamo rompendo all'interno le uova. Uniamo la scorza di limone (potete aromatizzarla con l'aroma che più vi piace, come arancia o vaniglia) e lo zucchero. Uniamo l'olio di semi e il lievito. Iniziamo a mescolare bene gli ingredienti. La presenza dell'olio di semi al posto del burro ci consente di utilizzare subito la pasta frolla, saltando i tempi di riposo in frigo. Aggiungiamo la farina poco alla volta. Quando l'impasto sarà diventato più sodo, trasferiamolo su una spianatoia infarinata e continuiamo a lavorarlo con le mani aggiungendo la farina un po' alla volta. Lavoriamo molto bene l'impasto sulla spianatoia, se è ancora appiccicoso aggiungiamo altra farina. La nostra pasta frolla è pronta quando non si attacca più alle dita e l’impasto è elastico e omogeneo. Potete utilizzarla come base per le vostre crostate o per dei golosi biscotti! Questa dose va benissimo per uno stampo da 26-28 cm di diametro.
Fonte: Benedetta/Eu.
Outra Receita Pasta Frolla 3 Receitas, Pasta Frolla (pasta frolla è una delle preparazioni di base più semplici ma è meglio differenziarla se si vogliono preparare biscotti, crostate farcite o farla montata. Io ho raccolto tutte e tre le ricette in un unico articolo in modo da facilitarvi il compito. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 10 Minuti .). Pasta frolla per Crostate Ingredienti: 350 g Farina, 1 uovo intero, 100 g Zucchero a velo, 150 g Burro Freddo, la punta di un cucchiaini Essenza vaniglia. Preparazione pasta frolla per Crostate: Mettete la farina ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, nel mixer. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso poi aggiungete l’uovo.Ora aggiungete lo zucchero, quindi, formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete l’essenza di vaniglia (se non trovate l’essenza o i semi di vaniglia usate una bustina di vanillina). Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico. Formate con l’impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz’ora.
Pasta frolla per Biscotti Ingredienti: 300 g Farina, 200 g Burro, 100 g Zucchero, 1 Tuorlo. Preparazione pasta frolla per Biscotti: Dentro una ciotola capiente lavorate il burro a crema, poi mettete lo zucchero e continuate a lavorarlo. Poi aggiungete il tuorlo d’uovo, lavorate per qualche minuto, dovete far diventare tutto una crema abbastanza “collosa” grazie al burro che non deve essere sciolto ma solo morbido. Ora cominciate ad unire la farina, quando avrete unito metà della farina non potrete più lavorarlo come se fosse una crema perché sta diventando un impasto da torta. Allora usate una spianatoia e metteteci sopra tutto l’impasto e aggiungete la farina rimasta, lavorandolo bene. Create una palla liscia e lasciatela in frigo per una ventina di minuti.
Pasta frolla Montata Ingredienti : 225 g Farina,150 g Burro Morbido, 75 g Zucchero a velo, 2 cucchiai Latte, 1 Tuorlo. Preparazione pasta frolla Montata: In una ciotola montate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida e spumosa. Aggiungete l’uovo e la vanillina e continuate a montare. Aggiungete la farina setacciata e incorporatela all’impasto mescolando con una spatola. Aggiungete il latte, trasferite l’impasto in un sac a poche con beccuccio a stella e disegnate la forma del biscotto su di una teglia ricoperta di carta forno. Far riposare per mezz’ora in frigo. Conservazione La pasta frolla si conserva in frigo per due o tre giorni. Potete congelarla sia da cruda che da cotta.
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Pastel de Banana Frito
Ingredientes
massa de pastel para fritar |
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2 bananas picadas |
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suco de 1 limão |
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1 colher (chá) de amido de milho maisena |
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4 colheres (sopa) de açúcar |
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1/2 colher (chá) de canela em pó |
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Modo de Preparo
Minha Receita Pasteis de Banana Fritos, Tortinha de Banana (Matarazzo) (Imagina que incrível fazer em casa aquela famosa Tortinha de Banana! Eu vou te ensinar de uma maneira bem fácil a fazer a massa caseira e o recheio, fica delicioso. Você pode preparar no forno, mas ela frita fica muito mais crocante e saborosa.). Ingredientes: Recheio: 2 bananas picadas, suco de 1 limão, 1 colher (chá) de amido de milho maisena, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1/2 colher (chá) de canela em pó. Ingredientes para a Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 6 colheres (sopa) de açúcar, 60g de manteiga (em temperatura ambiente), 1 ovo, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 2 colheres (chá) de vinagre de álcool (ou maçã), 3 colheres (sopa) de cachaça (ou outra bebida alcoólica), Aproximadamente 4 colheres (sopa) de água gelada. Para fechar a tortinha: 1 clara de ovo. Para empanar: 3 colheres (sopa) de açúcar refinado + 1/2 colher (chá) de canela em pó. Modo de Preparo: Recheio: Em uma tigela coloque a bananas picadas, misture o suco de limão com o amido de milho e despeje, acrescente o açúcar e a canela. Leve ao fogo baixo por aproximadamente 4 minutos. Deixe esfriar para utilizar. Massa: Em um tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga. Misture, até formar uma farofa úmida. Acrescente o ovo, a baunilha, o vinagre e a cachaça. Aos poucos adicione a água gelada até formar a massa (não sove a massa, misture apenas até incorporar todos os ingredientes). Forme uma bola, e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Retire a massa da geladeira, e em uma superfície enfarinhada abra a massa utilizando um rolo. Corte a massa em quadrados (12×12 cm). Acrescente o recheio na metade dos quadrados, passe clara nas bordas (para fechar melhor), una as pontas fazendo um pouco de pressão e usando um garfo pressione toda a bordinha da torta. Frite as tortinhas em óleo quente (temperatura média) até dourar dos dois lados. Siga colocando em um prato com papel toalha, e na sequência passe em uma mistura de açúcar com canela. Bom Apetite!
Fonte: Matarazzo.
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Pastel de Maça ao Forno com Massa Folhada Pronta Benedetta
Ingredientes
1 massa folhada pronta |
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2 maças raladas |
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2 colheres de açucar (+ açucar para salpicar) |
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canela em po |
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leite para pincelar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Pastel de Maça com Massa Folhada Pronta da Benedetta, Sfogliatine cuor di mela Ingredientes: 1 massa folhada pronta, 2 maças raladas, 2 colheres de açucar (+ açucar para salpicar), canela em po, leite para pincelar. Receita Original Sfogliatine cuor di mela (Sfogliatine cuor di mela, una ricetta facilissima per preparare dei dolcetti con pochi e semplici ingredienti. Dei golosi ventaglietti realizzati con pasta sfoglia e un cuore goloso e profumato alle mele. Sono facilissimi e perfetti da preparare quando abbiamo ospiti all’ultimo minuto o quando vogliamo organizzare un tè con le nostre amiche. Per realizzarli avremo bisogno di pochissimi ingredienti, possiamo aggiungere a piacere la cannella per rendere le sfogliatine alle mele ancora più buone e profumate, una volta in forno profumeranno tutta la casa! Le sfogliatine alle mele sono dei dolcetti croccanti fuori e con un ripieno ricco e morbido, vediamo subito insieme come realizzarle!). Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 2 mele grattugiate, 2 cucchiai di zucchero + per decorare, cannella a piacere, latte per spennellare. Preparazione: Iniziamo sbucciando e grattugiando due mele, utilizziamo i fori larghi della nostra grattugia. Versiamo le mele in una ciotola e aggiungiamo il succo di mezzo limone, lo zucchero e la cannella. Mescoliamo bene le nostre mele. A questo punto prendiamo il rotolo di pasta sfoglia e ricaviamo tanti dischi con l'aiuto di un coppa pasta o un bicchiere (stendiamo la pasta sfoglia avanzata e ricaviamo altri dischi). Farciamo ogni disco con un cucchiaio di farcitura alle mele. Chiudiamo il disco a metà e sigillando bene i bordi, in questo modo in cottura non si apriranno. Spennelliamo le sfogliatine con del latte e con un coltello decoriamole con delle incisioni, come a formare dei raggi. Aggiungiamo un po' di zucchero in superficie per caramellarle. Cuociamo in forno ventilato a 170 gradi per circa 20 minuti oppure, in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo. Le nostre sfogliatine sono pronte e si conservano per 3-4 giorni!
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Outra Receita Pastel de Maças com Massa Folhada Pronta do Laurent, chausson à la pomme (Laurent Tf1) Receita Original chausson à la pomme (Ma recette de chausson à la pomme Ingrédients (pour 4 pers.) : 250 g de pâte feuilletée pur beurre, 4 pommes anciennes fondantes à la cuisson (belchard, cabusse, cargalou, éclat, rambour d’hiver, royale d’Angleterre), 50 g de beurre, 50 g de sucre en poudre, 1 jaune d’œuf, 4. cuil. à café de confiture ou gelée de groseille. La recette : Préchauffez le four à 220°C. Pelez et retirez le trognon des pommes avec un vide-pomme. Déposez-les dans un plat à four, déposez une belle noisette de beurre sur chaque pomme et saupoudrez de sucre. Enfournez pendant 40 min et arrosez-les de jus de cuisson au bout de 10 min. Aplatissez les pommes à l’aide d’une spatule et laissez totalement refroidir. Découpez des disques de pâte feuilletée de 15 cm. Déposez une pomme aplatie sur une moitié de chaque disque de pâte. Ajoutez une cuil. à café de confiture ou gelée de groseille au creux de chaque pomme. Humectez le bord et refermez en deux en appuyant légèrement avec les doigts pour bien souder la pâte. Vous devez obtenir une demi-lune. Déposez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les retournant. Dorez avec le jaune d’œuf et dessiner des traits sur la surface à l’aide d’un couteau. Faites des petits trous (3/4) pour que la vapeur s’évacue à la cuisson. Enfournez pendant 30 min à 180°C. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Fonte : Laurent Tf1.
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Pastel de Maça e Pignons com Massa Folhada Pronta
Ingredientes
1 massa folhada pronta brisé |
leite para pincelar |
1 maça |
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3 colheres de açucar |
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50 gramas de pignons |
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1 colher de farinha de rosca |
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canela em po |
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Modo de Preparo
Minha Receita Pastel de Maça e Pignons, Fagottini di mele e pinoli (Internet/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisé, 1 maça, 3 colheres de açucar, 50 gramas de pignons, 1 colher de farinha de rosca, canela em po, leite para pincelar. Receita Original Fagottini di mele e pinoli (Fagottini di mele e pinoli sono semplici, veloci e gustosissimi perfetti per la merenda. Avevo in frigo un avanzino di pasta sfoglia, un avanzino di ripieno dello strudel de mele e un avanzino di latte…cosa potrei farci??? Si può mica non usare tutta sta roba eh… Poi mi è venuto in mente non sapevo nemmeno cosa dare a merenda a Bb…e che avevi poco tempo… vabbè ho fatto questi fagottini di mele e anche oggi le merendine confezionate le abbiamo evitate! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 rotolo Pasta Sfoglia (rettangolare), 1 Mela, 3 cucchiai Zucchero, 50 g Pinoli, 1 cucchiaio Pangrattato, q.b. Latte (per spennellare), q.b. Cannella in polvere (facoltativa). Preparazione : Sbucciate le mela, tagliatela a spicchi, togliete il torsolo e poi tagliatela a dadini. Mettete in una ciotola i cubetti di mela, lo zucchero semolato (o di canna), la cannella se vi piace, il pangrattato e i pinoli e mescolate bene con un cucchiaio. Il pangrattato servirà ad assorbire l’acqua rilasciata dalle mele in cottura. Srotolate il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e su metà rotolo fate 4 mucchietti di ripieno. Chiudete a libro la pasta sfoglia, premete intorno ai mucchietti di ripieno e sigillate con un coltello o con la rotella per i ravioli come ho fatto io. Fate un taglio o due sulla superficie di ogni fagottino e spennellate con il latte. Cuocete i fagottini di mele e pinoli in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa fino a che la sfoglia risulterà cotta e dorata. Spolverizzate di zucchero a velo. Varianti : Potete aggiungere anche uvetta o noci al ripieno. Non esagerate a preparare il ripieno altrimenti in cottura i fagottini si apriranno. Potete spennellare invece che con latte con tuorlo di uovo sbattuto. Invece che la sfoglia potete usare la pasta matta. Potete stendere un velo di marmellata di albicocche sulla base della sfoglia prima del ripieno. Per questa ricetta potete usare mele renette o mele golden. Conservazione I fagottini di mela si conservano fuori frigo per due giorni ma fatti il giorno stesso sono più buoni.
Fonte: Internet/Eu.
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Pate Brisée da Maman
Ingredientes para a pate brisée
250 gramas de farinha de trigo |
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125 gramas de manteiga gelada cortada em cubos |
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1 ovo inteiro |
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1 pitada de sal |
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Modo de Preparo
Minha Receita Pate Brisée (Internet/Eu) (Claudia - minha adaptaçao) Ingredientes para a pate brisée : 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Numa tigela grande fazer um vulcão com a farinha e colocar uma pitada de sal e colocar no meio a manteiga gelada cortada em cubos. Misturar com a ponta dos dedos das duas maos para ir ficando como uma areia. Adicionar o ovo, misturarando com apenas uma mao e sovando dentro da tigela mesmo apenas o tempo necessario para obter uma massa homogênea e lisa que nao gruda nas maos e entao faça uma bola. Envolva a bola diretamente com filme plástico e conserve na geladeira por 30 minutos - 1 hora. Abra a massa com um rolo (enrolando a massa no rolo para depois deitar na forma e coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada. Faça marcas com um garfo na superfície da massa (fure ligeiramente com o garfo porque senao a massa incha no cozimento), coloque o recheio à seu gosto. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 - 40 minutos. (Receita Original Tarte al Chuc (Tarte au Sucre) Ingredients Pour 6 personnes : Pour la pâte brisée (ou une pâte brisée toute prête): 250g de farine, 125g de beurre, 1 jaune d'œuf, Sel. Ingredients Pour la garniture : 200g de vergeoise brune (j'ai utilisé de la cassonade), 15cl de crème fraîche épaisse, soit 150g. Faire un puits avec la farine et mettre au centre le beurre tempéré coupé en cubes, une pincée de sel et sabler du bout des doigts. Ajouter le jaune d'oeuf, puis commencer à mélanger du bout des doigts. Ajouter un peu d'eau petit à petit (5cl) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et former une boule (si vous avez un robot à pâtisserie, placer tous les ingrédients dans le robot, vous réaliser votre pâte brisée en 2min top chrono). Placer au frais 30 minutes. Etaler et placer la pâte dans un moule de 24cm de diamètre beurré et fariné. Piquer le fond avec une fourchette, puis étaler la vergeoise et répartir la crème fraîche. Mettre au four 30 minutes à 180°C (four préchauffé). A la sortie du four, laisser refroidir et démouler. (Observaçoes Pessoias: Essa massa é otima e da ponto rapidamente, nao precisa nem adicionar agua, como eu adicionei o ovo inteiro e nao apenas a gema a umidade da clara foi suficiente para dar a liga necessaria.). Muito facil e rapido de se fazer. Esta receita serve para tortas doces ou salgadas. Usar uma forma de torta pequena de 24 cm para esta receita. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Eric).
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Pudim de Pao Retangular da Naka
Ingredientes para o pudim
3 ovos inteiros |
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3 xícaras (chá) de leite (720 ml) |
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3 colheres (sopa) de açúcar (35 g) |
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3 pães (tipo francês) ( 170 g) |
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1 lata de leite condensado (395 g) |
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raspas de laranja a gosto |
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Ingredientes para a calda de laranja
1 xícara chá de açúcar (180 g) |
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½ xícara (chá) de água ( 120 ml) |
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4 colheres (sopa) de suco de laranja (60 ml) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Pudim de Pao Retangular da Naka, (Youtube Naka/Eu) (Sabe aquele dia que sobra pãozinho amanhecido?? Aproveita é faz essa Sobremesa fácil, econômica e deliciosa!!!) Ingredientes do Pudim! 3 ovos inteiros, 3 xícaras (chá) de leite (720 ml), 3 colheres (sopa) de açúcar (35 g), 3 pães (tipo francês) ( 170 g), 1 lata de leite condensado (395 g), raspas de laranja a gosto. Ingredientes da calda de laranja: 1 xícara chá de açúcar (180 g), ½ xícara (chá) de água ( 120 ml), 4 colheres (sopa) de suco de laranja (60 ml). Modo de Preparo:Comece preparando o caramelo. Em um liquifidicador bater os ovos, o leite, o açucar, os paes picados, o leite condensado e as raspas de laranja. Em uma panela colocar o açucar para derreter em fogo baixo mexendo de vez em quando para ele derreter por igual. Quando tiver derretido acrescente a agua fervente com cuidado para não espirrar, coloque o suco de laranja coado para aromatizar e deixem fogo baixo até derreter os grumos e dissolver todo o açucar. Coloque a calda em uma forma retangular (28x18x5cm)! e deixe esfriar completamente (este é o segredo para que a calda não se misture ao pudim, deve inclusive colocar a calda na geladeira). Despeje delicadamente (fazendo cair sobre uma colher devagarzinho) o pudim sobre a calda e leve ao forno em banho maria com agua quente (até a metade da forma) pré-aquecido à 180°C por 60 minutos (não precisa cobrir com papel alumínio!). Desenforme ainda morno quase quente senão o caramelo gruda na forma, não deixe esfriar para desenformar. Este pudim é retangular (28x18x5cm)!
Fonte: Youtube Naka/Eu.
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Rocambole de Mel
Ingredientes
140 gramas de açucar |
açucar de confeiteiro para salpicar |
4 ovos separados |
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10 gramas de mel |
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1 saquinho de baunilha em po |
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100 gramas de farinha de trigo |
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200 gramas de geléia para rechear |
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Modo de Preparo
Minha Receita Rocambole de Mel, Rotolo alla marmellata Ingredientes: 140 gramas de açucar, 4 ovos separados, 10 gramas de mel, 1 saquinho de baunilha em po, 100 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de geléia para rechear, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Rotolo alla marmellata (Rotolo alla marmellata un dolce facilissimo da preparare che cuoce in soli 7 minuti ed è perfetto sia per la colazione che per la merenda di tutta la famiglia…mica solo per i bambini. Se volete poi potete utilizzarlo anche come torta di compleanno mettendo tutte le candeline in fila sul rotolo. A noi il rotolo alla marmellata piace davvero tantissimo e lo preparo spesso se viene qualche amichetta di Bb a casa a giocare dopo la scuola. Non ditemi che non avete mai preparato un rotolo…ma sul serio? Quindi immagino che non avrete mai letto la ricetta della pasta biscotto!!! Ci vogliono pochi minuti, non potete non provarla e il bello è che non avrete nemmeno bisogno di utilizzare una teglia particolare, vi basterà usare la leccarda del forno e il gioco è fatto. Quindi cosa state aspettando? Non siete pronti a preparare il rotolo alla marmellata? Allora io inizio a mettervi tutti gli ingredienti e il procedimento, voi andate a scegliere il vostro gusto di marmellata o confettura preferito…sarà la parte più difficile di questa ricetta! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 7 Minuti.). Ingredienti : 140 g Zucchero, 100 g Farina 00, 10 g Miele, 4 Uova, 1 bustina Vanillina, 200 g Marmellata o Confettura, Zucchero a velo. Preparazione Fate la Pasta Biscotto: Per questa ricetta potete usare la leccarda del forno invece che una teglia. Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve fermissima con metà dose di zucchero. Montate i tuorli con l’altra metà dose di zucchero, il miele e la vanillina con le fruste elettriche per circa 10 minuti fino a che otterrete un composto spumoso e biancastro. Setacciate la farina 00 e unitela al resto degli ingredienti con movimenti delicati dal basso verso l’alto utilizzando una spatola. unite tutti gli albumi montati con movimenti delicati dal basso verso l’alto. A questo punto il vostro impasto per la pasta biscotto è pronto, potete versarlo sulla leccarda del forno ovviamente rivestita con carta forno bagnata e strizzata bene in modo da farla aderire completamente alla teglia. Cuocete la pasta biscotto in forno preriscaldato ventilato a 220° per 7 minuti fino a che risulterà dorata e inizierà a colorire sulle estremità. Sfornate la pasta biscotto, cospargetela subito di zucchero semolato e copritela con pellicola trasparente per farla raffreddare. Quando la pasta biscotto sarà totalmente raffreddata togliete la pellicola trasparente, con un coltello con la lama molto lunga staccatela dalla carta forno e mettetela su un piano da lavoro. Mescolate la marmellata (o la confettura) del gusto che avete scelto con un cucchiaio di acqua in modo da renderla più cremosa e spalmatela su tutta la superficie della pasta biscotto. Arrotolate il rotolo farcito alla marmellata, mettetelo su un piatto da portata e cospargetelo abbondantemente con zucchero a velo. Conservazione: Il rotolo alla marmellata si conserva in frigo per due o tre giorni. Non congelatelo.
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Salames Variados
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Salame de Pistaches e Chocolate Branco, Salame dolce al pistacchio (Salame dolce al pistacchio una rivisitazione del mio salame alla nutella ma al posto del cioccolato fondente ho usato cioccolato bianco e al posto della nutella ho utilizzato la mia adorata (e adorata anche da voi) crema al pistacchio. Il salame dolce al pistacchio è un dolce facilissimo, senza cottura e velocissimo da preparare. Dovrete solo sciogliere il cioccolato bianco ma non parlerei di cottura in questo caso voi che ne pensate? Il salame dolce ai pistacchi è perfetto come dopo cena o come merenda per tutta la famiglia e un amante del pistacchio come mio marito non poteva certo farselo sfuggire infatti ne ha mangiato ben 5 fette e poi si è addormentato sul divano così ho dovuto io scaricare e caricare la lavastoviglie. Ho sempre il dubbio che faccia finta di dormire per lasciar fare le cose a me perchè poi appena finisco di mettere in ordine magicamente si sveglia. Comunque a parte mio marito vi consiglio di preparare anche voi il salame ai pistacchi perchè è davvero buonissimo e veloce. Corro subito a scrivervi tutti gli ingredienti e il procedimento per prepararlo e poi corro a fare la spesa prima che venga troppo caldo per uscire. Fatemi sapere se lo proverete mi raccomando! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250biscotti secchi, 250 gcrema di pistacchi, 100 gcioccolato bianco, 100 ggranella di pistacchi, zucchero a velo. Preparazione : Fate sciogliere per prima cosa il cioccolato bianco nel microonde o a bagno maria fino a che sarà fluido poi lasciatelo intiepidire. Sbriciolate grossolanamente i biscotti con le mani e metteteli in una ciotola. Unite la granella di pistacchi e il cioccolato bianco fuso e leggermente raffreddato e iniziate ad amalgamare gli ingredienti. Unite anche tutta la crema al pistacchio mescolando fino ad ottenere un composto compatto. Mettete tutto l’impasto per il salame dolce la pistacchio compattato con le mani sopra a un foglio di carta forno e create uno o due rotoli dipende quanto grande volete fare il salame al pistacchio. Chiudete bene il rotolo con la carta forno e mettetelo in frigo per 30 minuti o anche in freezer per 15 minuti. Trascorso il tempo in frigo il salame al pistacchio si sarà ben raffreddato e indurito quindi potete toglierlo dal frigo e dalla carta forno e passarlo interamente nello zucchero a velo. Servite il salame ai pistacchi affettato. Varianti: Se volete potete aggiungere anche un cucchiaio di zucchero a velo ma a mio parere è già molto dolce così. Potete utilizzare biscotti da colazione classici oppure anche biscotti al cioccolato se volete un salame dolce al pistacchio un po’ diverso dal solito. Conservazione: Il salame dolce al pistacchio si conserva per 1 settimana in frigo.
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Salame de Pistaches e Chocolate Branco |
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Outra Receita Salame de Nutella (Salame dolce alla nutella dopo aver fatto il salame dolce di cioccolato senza uova questa volta ho voluto provare a farlo con la nutella. Come vedrete si amalgama perfettamente e non serviranno né uova né burro per farlo stare insieme. La nutella farà tutto il lavoro. Io ho messo anche un cucchiaio di zucchero ma quando poi sono andata ad assaggiarlo mi sono resa conto che potevo anche non metterlo. Vedete voi se preferite metterlo o no. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 gBiscotti secchi, 250 gNutella, 100 gCioccolato fondente, 100 gNocciole, 1 cucchiaioZucchero (facoltativo), q.b.Zucchero a velo (per decorare). Preparazione : Prendete i biscotti secchi e triturateli grossolanamente con le mani. Tritate grossolanamente anche le nocciole lasciandole abbastanza intere. Mettete in una ciotola grande i biscotti secchi triturati, la nutella, il cioccolato fondente sciolto a bagno maria o nel microonde per 3 minuti a 650 watt, le nocciole e lo zucchero e mescolate con un cucchiaio e poi con le mani. Mettete il composto su un foglio di carta forno e creare un salsicciotto con le mani inumidite. Arrotolate il salsicciotto nella carta forno e mettete il salame dolce alla nutella in frigo per 30 minuti circa. Varianti: Potete usare anche cioccolato al latte o cioccolato bianco. Potete sostituire le nocciole con le mandorle. Se volete accelerare potete metterlo in freezer per 10 minuti e sarà pronto da mangiare. Conservazione: Il salame dolce alla nutella una volta rassodato potete anche tenerlo fuori frigo.
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Tarte aux Pommes Tatin do Chef Dumas
Ingredientes
1 massa folhada pronta |
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5 - 6 maças pequenas/médias descascada |
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50 gramas de manteiga cortada em lamelas |
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açucar |
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massa folhada pronta |
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Modo de Preparo
Minha Receita Tarte aux Pommes Tatin Chef Dumas (Youtube Dumas/Eu) Ingredientes : 1 massa folhada pronta, 5 - 6 maças pequenas/médias descascadas (retirar o caroço com o instrumento adequado) e cortadas em quatro, 50 gramas de manteiga cortada em lamelas, açucar, massa folhada pronta. Modo de Preparo: Numa panela tipo tefal com cabo removível que possa ir ao forno colocar 1 a 2 dedos de açucar no fundo, dispor sobre a cada de açucar a manteiga cortada em lamelas, colocar então as maças lado a lado em rosacea (bonitinhas) sem deixar espaços com a parte redonda para cima. Cozinhe em fogo baixo, quando elas murcharem um pouco e se tiver espaço vazio complete com mais pedaços de maça. Deixe caramelizar, retire do fogo e cubra então com a massa folhada pronta, corte o excesso da massa das bordas e rebata com o cabo da faca a massa para dentro. Faça uns furinhos na massa com um garfo ou faca. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 36 - 40 minutos (a receita original é de 20 minutos) e depois desenforme ao contrario deixando as maças para cima com cuidado porque o caramelo é muito quente. (Observaçoes Pessoais: o caramelo tem que estar fervente saindo do forno para desenformar.).
Fonte: Youtube Dumas/Eu.
Outra Receita Tarte aux Pommes Tatin de Luceram (Grupo Luceram) Tarte tatin. Dans une sauteuse je mets du sucre fin, du beurre du poivre (pas trop quand même) un peu d’eau je range mes pommes et les fais cuire tout doucement . Lorsque les pommes sont cuites et caramélisées je mets ma pâte feuilletée et hop dans le four. A la sortie du four je la retourne sur un plat. Fonte : Grupo Luceram.
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Tarte aux Sucre com Cerveja
Ingredientes para a pate sablée
1 ovo inteiro |
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200 gramas de farinha de trigo |
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100 gramas de manteiga |
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75 gramas de açucar de confeiteiro |
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Ingredientes para o recheio
250 ml de cerveja bière ambrée |
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200 gramas de cassonade |
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2 ovos inteiros |
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35 gramas de manteiga |
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Modo de Preparo
Minha Receita Tarte aux Sucre com Cerveja, Tarte à la bière et cassonade Ingredientes para a pate sablée : 1 ovo inteiro, 200 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga, 75 gramas de açucar de confeiteiro. Ingredientes para o recheio: 250 ml de cerveja bière ambrée, 200 gramas de cassonade, 2 ovos inteiros, 35 gramas de manteiga. Tarte à la bière et cassonade (Temps de préparation: 15 minutes. Temps de cuisson: 35 minutes. Difficulté: Facile.). Ingrédients (6 personnes): Pour la pâte sucrée : 1 oeuf, 200g de farine, 100g de beurre, 75 g de sucre glace (ou bien une pâte sablée). Garniture : 25cl de bière ambrée, 200g de cassonade brune ou blonde, 2 oeufs entiers, 35g de beurre Préparation: Mélanger les ingrédients de la pâte sucrée. Étaler la pâte et disposer dans un moule à tarte. Piquer légèrement et garnir de cassonade. Mélanger les oeufs et la bière. Verser dans le moule, sur la vergeoise. Parsemer de petitsmorceaux de beurre. Cuire 30 à 35 minutes à 240°.
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Tarte aux Sucre com Massa Folhada Pronta
Ingredientes
1 massa folhada pronta brisée |
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140 gramas de açucar mascavo cassonade |
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25 gramas de manteiga |
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50 ml de creme de leite |
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Modo de Preparo
Minha Receita Tarte aux Sucre com Massa Folhada Pronta, Tarte aux Sucre (Internet/Eu) Ingredientes : 1 massa folhada pronta brisée, 140 gramas de açucar mascavo cassonade, 25 gramas de manteiga, 50 ml de creme de leite. Receita Original Tarte aux Sucre Ingredients: un rouleau de pâte feuilletée, 140 g de vergeoise blonde, 25g de beurre, 5cl de crème liquide. Preparation : préchauffez le four à 180° Déroulez la pâte et placez la dans un plat à tarte, piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle, placez celle -ci au four en mode préchauffage pr qu'elle soit plus facile à travailler. Sortez la tarte du four, puis saupoudrez génereusement le fond de tarte de vergeoise blonde, ajoutez les morceaux de beurre, puis nappez de crème fraiche. Enfournez à 180° Pendant 20 Minutes. Servez la tarte tiéde ou froide avec une boule de glace à la vanille ou mieux pr faire typiquement chti une glace au spéculoos.
Fonte: Internet/Eu.
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Tarte aux Sucre al Chuc
Ingredientes para a pate brisée
250 gramas de farinha de trigo |
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125 gramas de manteiga gelada cortada em cubos |
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1 gema |
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1 pitada de sal |
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50 ml de agua (apenas se necessario) |
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Ingredientes para o recheio
200 gramas de açucar mascavo cassonade (vergeoise brune) |
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150 ml de creme de leite (crème fraîche épaisse) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Tarte aux Sucre, Tarte al Chuc (Tarte au Sucre) (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes para a pate brisée : 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 1 gema, 1 pitada de sal, 50 ml de agua (realmente coloque apenas se necessario e adicionar aos poucos apenas o necessario para dar ponto - eu nao precisei adicionar nada de agua porque errei e coloquei o ovo interiro sendo que na receita se deve colocar apenas a gema). Ingredientes para o recheio: 200 gramas de açucar mascavo cassonade (vergeoise brune), 150 ml de creme de leite (crème fraîche épaisse). Modo de Preparo: fazer um vulcão com a farinha e uma pitada de sal e colocar no meio a manteiga gelada cortada em cubos. Misturar com a ponta dos dedos das duas maos para ir ficando como uma areia. Adicionar apenas a gema, misturar com a apenas uma mao dentro da tigela mesmo e colocar (realmente apenas se for necessario - eu nao precisei adicionar agua porque errei e coloquei o ovo inteiro envés de colocar apenas a gema e a umidade da clara foi suficiente para dar o ponto) pouca agua aos poucos (50 ml) para obter uma massa homogênea e lisa que nao gruda nas maos e entao faça uma bola. Envolva a massa diretamente com filme plástico e conserve na geladeira por 30 minutos - 1 hora. Abra a massa com um rolo (enrolando a massa no rolo para depois deitar na forma) e coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada. Faça marcas com um garfo na superfície da massa (fure ligeiramente com o garfo porque senao a massa incha no cozimento), coloque o açucar mascavo salpicando em toda superficie e entao coloque o creme de leite (deitando colheres de sobremesa sobre toda a massa e delicadamente ajeitando depois com o fundo da colher.). Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 - 40 minutos. Receita Original Tarte al Chuc (Tarte au Sucre) Ingredients Pour 6 personnes : Pour la pâte brisée (ou une pâte brisée toute prête): 250g de farine, 125g de beurre, 1 jaune d'œuf, Sel. Ingredients Pour la garniture: 200g de vergeoise brune (j'ai utilisé de la cassonade), 15cl de crème fraîche épaisse, soit 150g. Faire un puits avec la farine et mettre au centre le beurre tempéré coupé en cubes, une pincée de sel et sabler du bout des doigts. Ajouter le jaune d'oeuf, puis commencer à mélanger du bout des doigts. Ajouter un peu d'eau petit à petit (5cl) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et former une boule (si vous avez un robot à pâtisserie, placer tous les ingrédients dans le robot, vous réaliser votre pâte brisée en 2min top chrono). Placer au frais 30 minutes. Etaler et placer la pâte dans un moule de 24cm de diamètre beurré et fariné. Piquer le fond avec une fourchette, puis étaler la vergeoise et répartir la crème fraîche. Mettre au four 30 minutes à 180°C (four préchauffé). A la sortie du four, laisser refroidir et démouler. (Observaçoes Pessoias: Essa massa é otima e da ponto rapidamente, nao precisa nem adicionar agua. Usei uma forma redonda de torta pequena de 24 cm e fiz as bordinhas. A massa inchou em alguns lugares e a torta ficou feia.). Testado.
Fonte: Familia (Claudia).
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Tiramisu Ferrero Rocher
Ingredientes
400 gramas de biscoitos de chocolate |
nutella |
500 ml de leite |
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600 gramas de creme de tiramisu |
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80 gramas de poudre de noisettes |
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200 gramas de chocolate ferrero rocher |
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cacao amaro van houten |
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Modo de Preparo
Minha Receita Tiramisu de Ferrero Rocher, Dolce al Ferrero Rocher Tiramisu la Ricetta con Nutella Ingredientes: 400 gramas de biscoitos de chocolate, 500 ml de leite, 600 gramas de creme de tiramisu, 80 gramas de poudre de noisettes, 200 gramas de chocolate ferrero rocher, cacao amaro van houten, nutella. Ingredientes para o creme de tiramisu: 500 gramas de mascarpone, 3 ovos separados, 150 gramas de açucar, 40 ml de agua (ou rhum), 1 saquinho de baunilha em po (ou extrato de baunilha). Receita Original Dolce al Ferrero Rocher Tiramisu la Ricetta con Nutella (Dolce al Ferrero Rocher Tiramisu la Ricetta con Nutella imperdibile perfetta da realizzare in casa ed ideale per festeggiare qualsiasi occasione. I dolci facili e spettacolari li adoro, la fantasia spazia e si e’ sempre originali presentando sempre un dessert alternativo e bello anche da vedere. Il tiramisù e’ la ricetta del dessert che tutti sanno fare in casa e magari ognuno lo personalizza a modo suo. Oggi faremo il Dolce al Ferrero Rocher con crema tiramisù senza uova crude ma pastorizzate che rende tutto molto goloso e fresco. E’ un dolce senza cottura da tenere in frigo e servire fresco. Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di riposo5 Ore. Metodo di cotturaSenza cottura.). Ingredienti per il dolce ai Ferrero Rocher: 400 gbiscotti al cacao (cacao), 500 mllatte, 600 gcrema al tiramisu (Qui la mia ricetta), 80 ggranella di nocciole, 200 gFerrero Rocher, q.b.cacao amaro in polvere, q.b.Nutella®. Strumenti 1 teglia rettangolare 20 x 30. Come fare il Dolce ai Ferrero Rocher: Per questa ricetta abbiamo bisogno della Crema al Tiramisu, la mia ricetta la trovate Qui. Dovete prepararla 30 minuti prima e poi farla riposare in frigo in modo tale da poterla stendere con facilità . Una volta pronta la crema possiamo cominciare a realizzare il nostro dolce. Prendiamo una teglia rettangolare ( ma le dimensioni potete sceglierle voi, l’ importante è che sia media ) e stendiamo sul fondo un po’ di crema al tiramisù . Prendiamo i biscotti ed inzuppiamoli leggermente nel latte, mettiamoli sul fondo ed aggiungiamo un po’ di nutella e poi crema al tiramisu’, una spolverata di nocciole in granella ed ancora una fila fila di biscotti inzuppati nel latte. Continuiamo in questo modo fino a terminare gli ingredienti. Come ultimo strato spolveriamolo con tanto cacao e aggiungiamo a decorazione i Ferrero Rocher. Lasciamo il Dolce 5 ore in frigo per averlo alla temperatura giusta poi serviamolo e gustiamolo. Per una versione leggera di questo dolce potete sostituire gli ingredienti con: Nutella : Crema al Cioccolato Vegana oppure crema al cioccolato fondente. Biscotti : Biscotti senza Lattosio oppure Integrali e di riso. Crema La tiramisu’ : Ricotta 500 + 50 g di stevia. Consigli Varianti e Conservazione Consigli : per questo dolce potete inzuppare i biscotti in alternativa anche con del caffè con un goccio di liquore al caffè all’ interno per un’ alternativa davvero particolare ed adatta alle feste. Varianti : potete realizzare una variante con biscotti secchi normali oppure aggiungendo dei wafer alla nocciola sbriciolati nella crema. Conservazione : per conservare il dolce chiudetelo in un contenitore chiuso e riponetelo in frigo sara’ perfetto fino a 5 giorni.
Receita Creme para Tiramisu, Crema Tiramisù senza Uova Crude Ricetta per Dolci (Come Fare la Crema Tiramisù senza Uova Crude Ricetta per Dolci Come Fare la Crema Tiramisù senza Uova Crude Ricetta per Dolci da farcire e per il classico tiramisù italiano che rappresenta uno dei dolci più amati della pasticceria , semplice da fare in casa. Il tiramisù è buonissimo, chi non lo ama e le versioni da fare in casa sono tantissime, è una ricetta che si presta alle interpretazioni più varie. La crema tiramisù è facile da fare in casa ma c’è sempre il problema di impiegare le uova crude all’ interno. Le uova per il tiramisù devono essere freschissime e comunque non avremo mai la certezza assoluta di poterle mangiare crude stando sicuri al 100% . L’ unico modo per avere un tiramisù o una crema tiramisù per farcire e decorare dolci che sia sicura è pastorizzare le uova oppure non metterle nella ricetta. Pastorizzare le uova è facilissimo e si può fare tranquillamente in casa.). Ingredienti per la Crema tiramisù senza uova: 500 gmascarpone, 3uova, 150 gzucchero, 40 mlacqua. Preparazione della Crema Tiramisù senza Uova Prendiamo l’ acqua e mettiamola in un tegame, aggiungiamo lo zucchero e portiamo a bollore per un paio di minuti. Se abbiamo un termometro per alimenti, la temperatura dello sciroppo deve essere di 121° circa. Lo zucchero deve diventare uno sciroppo chiaro e densa, fate attenzione a non farlo bruciare. Intanto montiamo le uova a velocità alta. Appena lo sciroppo di zucchero sarà pronto aggiungiamolo a filo alle uova mentre montano. Lasciamo montare ad alta velocità per 20 minuti così otterremo un composto molto spumoso e le uova si pastorizzeranno ovvero cuoceranno ed in questo modo saranno sicure. Una volta montate le uova abbassiamo la velocità di montatura ed aggiungiamo il mascarpone poco per volta. Otterremo una crema soffice e spumosa. Mettiamola a riposare in frigo per almeno 20 minuti prima di utilizzarla oppure impieghiamola subito per fare il nostro tiramisù e poi lasciamolo riposare un’ oretta in frigo prima di servirlo. Potete aggiungere a questa crema delle aromatizzazioni per renderla amabile e golosa. Unite quindi una bustina di vanillina, dell ‘estratto o aroma di vaniglia. Inoltre potrete aromatizzarla al rum aggiungendone 20 – 30 ml . Utilizzate la crema pastorizzata al tiramisù non solo per questo dolce ma anche per semifreddi oppure per riempire pasticcini, torte e decorare dolci di ogni tipo. Consigli Varianti e Conservazione Consigli : per una crema tiramisù perfetta da impiegare nella realizzazione del tiramisù vi consiglio di aggiungere alla ricetta 30 ml di marsala oppure di rum o liquore al caffè gli darà un sapore unico ed originale. Varianti : La variante che potete fare per questa ricetta e che dà un tocco di originalità alla crema è aggiungere delle gocce di cioccolato fondente oppure per una versione più fresca, potete unire della farina di cocco o del cocco rape’ Conservazione : la crema al tiramisù senza uova crude si conserva in frigo per almeno 3 giorni.
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Torta de Bolo Crostata Morbida com Nutella da Benedetta
Ingredientes
2 ovos inteiros |
para cobrir: 180 gramas de nutella, morangos frescos cortados ao meio, chantilly |
120 gramas de açucar |
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50 ml de oleo de girassol |
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60 ml de leite |
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170 gramas de farinha de trigo |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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Modo de Preparo
Minha Receita Crostata morbida con Nutella®. Ricetta Facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a base: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 50 ml de oleo de girassol, 60 ml de leite, 170 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para cobrir: 180 gramas de nutella, morangos frescos cortados ao meio, chantilly. Receita Original Crostata morbida con Nutella®. Ricetta Facile di Benedetta (La crostata morbida con Nutella® è un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto come dessert a fine pasto o per merenda, è ideale per tutte le occasioni. Ho pensato alla crostata morbida con Nutella® come regalo da fare alla vostra Mamma per la Festa della Mamma, resterà senza parole! Perché il regalo migliore che possiamo fare alla mamma è un dolce fatto con le nostre mani. La base morbida della crostata è realizzata con pochi e semplici ingredienti e, a rendere davvero particolare questo dolce, è la sua farcitura cremosa con Nutella®, una vera delizia! Decorata con ciuffetti di panna e fragole fresche, questa crostata con Nutella® è bellissima oltre che buonissima, un dolce genuino che conquista tutti al primo assaggio. Vediamo adesso insieme come preparare la crostata morbida con Nutella®! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 30 min.). Ingredienti per la base della Crostata Morbida: 2 uova, 120 gr di zucchero, 50 gr di olio di semi di girasole, 60 gr di latte, 170 gr di farina, Mezza bustina (8gr) di lievito per dolci. Ingredienti per il ripieno: 180 gr di Nutella®. Ingredienti per la decorazione : Fragole, Qualche ciuffetto di panna. Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova, iniziamo a mescolare con le fruste elettriche e aggiungiamo lo zucchero, l'olio di semi di girasole, il latte e la farina un po' alla volta. Aggiungiamo la mezza bustina di lievito per dolci, sempre continuando a mescolare, fino ad ottenere un impasto liscio, privo di grumi. Prepariamo uno stampo furbo per crostate da 30 cm, ben unto e infarinato, versiamoci l'impasto e con una spatola livelliamo bene la superficie. Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato a 170° per circa 20 minuti oppure in forno statico a 180° per lo stesso tempo. Cotta la base della crostata morbida, facciamola raffreddare completamente, rimuoviamola dallo stampo aiutandoci il piatto o il vassoio e per farcire la crostata aggiungiamo Nutella®, aiutandoci con un cucchiaio. Utilizziamo le fragole tagliate a metà per guarnire, sistemandole lungo il bordo della crostata morbida, intervallate da qualche ciuffetto di panna per decorare. La crostata morbida con Nutella® è pronta da gustare e da regalare alle nostre Mamme per la Festa della Mamma! (Observaçoes Pessoais: Tooda feita na batedeira rapidamente. Colocar em uma forma de torta e desenformar deixando do avesso e rechear a superficie com nutella decorando com morangos e chantilly em volta.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Torta de Bolo de Pessegos da Benedetta
Ingredientes para a pasta frolla
2 ovos inteiros |
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100 gramas de açucar |
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100 ml de oleo de girassol |
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½ saquinho de fermento em po |
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300 gramas de farinha de trigo |
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casca ralada de 1 limao |
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Ingredientes para o recheio bolo
1 ovo inteiro |
casca ralada de 1 limao |
50 gramas de açucar |
outros: geléia de pêssego e pêssegos em fatias para decorar |
50 ml de agua |
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50 ml de óleo de girassol |
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80 gramas de farinha de trigo |
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½ saquinho de fermento em po |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Bolo de Pessegos da Benedetta, Torta Crostata alle Pesche. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a Pasta Frolla : 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, ½ saquinho de fermento em po, 300 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao. Ingredientes para o recheio de bolo; 1 ovo inteiro, 50 gramas de açucar, 50 ml de agua, 50 ml de óleo de girassol, 80 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po, casca ralada de 1 limao. Outros ingredientes: geléia de pêssego para passar na pasta frolla antes de colocar a massa de bolo e pêssegos em fatias para decorar a supeficie. Receita Original Torta Crostata alle Pesche. Ricetta facile di Benedetta.(La Torta Crostata alle Pesche è un dolce particolare ma davvero facile da preparare, non richiede troppo tempo ed è perfetta sia per la prima colazione che come dolce da fine pasto, oppure come sostanziosa merenda per i bambini in questo periodo di fine estate e ancor di più a inizio autunno. Finito il tempo delle pesche, infatti, possiamo sempre sostituirle con altra frutta di stagione, ad esempio i dolcissimi fichi settembrini, abbinando confettura e frutto fresco da mettere sopra a guarnizione. Profumata e morbidissima, la Torta Crostata alle Pesche è formata da un “guscio” di pasta frolla all’olio (io ho usato olio di semi di girasole ma potete usarlo anche di semi vari) farcito con un velo di marmellata di pesche, un ripieno soffice e infine qualche pesca tagliata a fettine come guarnizione. Oltre che squisita è anche molto bella da vedere! Un po’ torta, un po’ crostata, è un dolce a cui difficilmente qualcuno potrà resistere… e se vi avanza qualche fetta, potete conservarla in frigo in un contenitore ermetico o lasciarla su un piatto coprendolo bene con pellicola trasparente. Ora vediamo come realizzare questa delizia!). Ingrdienti per la Pasta Frolla: 2 uova, 100 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 300 gr di farina 00, la buccia grattugiata di 1 limone. Ingredienti per il Ripieno : 1 uovo, 50 gr di zucchero, 50 gr di acqua, 50 gr di olio di semi di girasole, 80 gr di farina 00, 1/2 bustina (8gr) di lievito per dolci, la buccia grattugiata di un limone, 3 pesche tagliate a fettine, 3 cucchiai di marmellata di pesche. Preparazione: Iniziamo col preparare la pasta frolla per la base crostata: mescoliamo per un po' le uova e lo zucchero all’interno di una ciotola capiente utilizzando un semplice cucchiaio da cucina o un mestolo. Aggiungiamo l’olio e la buccia di limone, quindi mescoliamo di nuovo fino ad ottenere un liquido liscio. Ora aggiungiamo anche la farina e il lievito per dolci, e mescoliamo ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo. Continuiamo ad impastare la frolla sul piano di lavoro aiutandoci con una manciata di farina in modo che non si appiccichi sul piano. Formiamo un panetto, avvolgiamolo nella pellicola trasparente e mettiamolo in frigo per almeno 30 minuti. Ora passiamo alla preparazione dell'impasto torta: versiamo l’uovo e lo zucchero dentro una ciotola capiente e montiamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto biancastro, alto e spumoso. Aggiungiamo l’olio di semi di girasole, l’acqua e la buccia di limone e continuiamo a mescolare a velocità più bassa fino ad ottenere un liquido liscio. Ora aggiungiamo anche la farina e il lievito per dolci e mescoliamo di nuovo fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. A questo punto prendiamo la pasta frolla e stendiamola bene su un piano di lavoro infarinato, utilizzando il mattarello. Foderiamo con la pasta frolla uno stampo del diametro di circa 24 cm, che avremo prima imburrato e infarinato, ed eliminiamo la pasta in eccesso con l’aiuto di un coltello. Spalmiamo la marmellata all’interno utilizzando il dorso di un cucchiaio. Ora versiamo l'impasto torta dentro e livelliamo anche questo. Distribuiamo sopra a raggiera le fettine di pesca e infine inforniamo a 170° C per circa 35 minuti in forno ventilato, o a 180° C sempre per 35 minuti in forno statico. La nostra Torta Crostata alle Pesche è pronta in tutta la sua fragranza e bontà! (Observaçoes Pessoais: Esse doce è uma torta e um bolo ao mesmo tempo. A parte do recheio bolo deve ser batida na batedeira.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Torta de Cookies com Recheio de Nutella da Naka
Ingredientes
½ xícara (chá) de manteiga ( 100 g) |
2 xícaras (chá) de farinha de trigo ( 280 g) |
10 colheres (sopa) de açúcar mascavo ( 100 g) |
1 xícara (chá) de chocolate em gotas ( 150 g) |
1 ovo inteiro |
1 pote de creme de avelã ( Nutella) ( 300 g) |
1 pitada de sal |
forma redonda de 16 cm de diâmetro |
1 colher (chá) de essência de baunilha ( 15 ml) |
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1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5 g) |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Cookies com recheio de Nutella (Youtube Naka/Eu) Ingredientes: ½ xícara (chá) de manteiga ( 100 g), 10 colheres (sopa) de açúcar mascavo ( 100 g), 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal, 1 colher (chá) de essência de baunilha ( 15 ml), 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5 g), 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ( 280 g), 1 xícara (chá) de chocolate em gotas ( 150 g), 1 pote de creme de avelã ( Nutella) ( 300 g), forma redonda de 16 cm de diâmetro. Modo de Preparo : em uma tigela misturar a manteiga em ponto pomada com o açucar mascavo até ficar um creme. Adicionar entao o ovo e misturar bem. (Até aqui ela faz com a batedeira mas você pode fazer manualmente com um garfo.). Coloque a pitada de sal, o extrato de baunilha, o fermento e misture. Incorpore entao a farinha aos poucos, inclusive misturando com a mao e por ultimo as gotas de chocolate. Coloque 1/3 da massa ajeitando com os dedos e fazendo as bordas, recheie com Nutella e cubra totalmente com uma rodela de massa que abriu. Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 30-35 minutos. (Observaçoes Pessoais: Usar uma forma pequena de 16 cm redonda de bordas altas. Ajeitar a massa da forma com os dedos e fazer uma parte redonda para cobrir depois de rechear.).
Fonte: Youtube Naka/Eu.
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Torta de Maças com Crema Pasticcera e Massa Pronta da Benedetta
Ingredientes para a crema pasticcera
500 ml de leite |
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100 gramas de açucar |
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35 gramas de maisena |
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4 gemas |
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casca inteira de 1 limao |
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1 colher de extrato de baunilha |
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Ingredientes
1 massa folhada pronta brisée |
geléia de pêssego para pincelar |
3 maças descascadas e cortadas em fatias |
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2 colheres de açucar |
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suco coado de 1 limao |
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canela em po |
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1 cereja para enfeitar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta de Maças com Crema Pasticcera e Massa Folhada Pronta da Benedetta, Torta di Pasta Sfoglia con Crema e Mele (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a Crema Pasticcera: 500 ml de leite, 100 gramas de açucar, 35 gramas de maisena, 4 gemas, casca inteira de 1 limao (para aromatizar o leite), 1 colher de extrato de baunilha. Ingredientes para a Torta: 1 massa folhada pronta brisée, 3 maças descascadas e cortadas em fatias, 2 colheres de açucar, suco coado de 1 limao, canela em po, 1 cereja para enfeitar o centro da torta, geléia de pêssego para pincelar. Receita Original Torta di Pasta Sfoglia con Crema e Mele (Torta di Pasta Sfoglia con Crema e Mele è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. L’idea per questa ricetta nasce dalla mia passione per i dolcetti di sfoglia con crema e mele che solitamente compriamo in pasticceria. Perché non preparare una torta fatta in casa usando gli stessi ingredienti? Come base basta usare un rotolo di pasta sfoglia, quelli che si comprano già pronti nel banco frigo dei supermercati. La parte cremosa della torta è costituita invece da una semplice crema pasticcera fatta in casa, impreziosita con vaniglia e buccia di limone. Le mele poi completano questo dolce delizioso. Io ho condito le fettine di mela con un pizzico di cannella in polvere… sentirete sprigionarsi dal forno un profumo davvero irresistibile! Come tocco finale spennello la torta con un po’ di confettura di albicocche; questo piccolo trucchetto rende la torta “lucida” proprio come i dolci della pasticceria! In poco tempo e con semplici gesti preparerete un dolce alle mele buonissimo! Questa particolare crostata alle mele è ideale anche da offrire agli ospiti insieme ad una buona tazza di tè… vi assicuro che ne rimarranno conquistati! Scrivetemi nei commenti se realizzerete questa torta di mele e cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piacerà davvero tanto! Tempo di preparazione: 20 min.Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 1h 5 min.). Ingredienti per la Crema: 500 ml latte, 100 g zucchero, 35 g amido di mais maisena ; 4 tuorli, Buccia di 1 limone, 1 cucchiaino estratto di vaniglia. Ingredienti per la torta: 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo, 3 mele (io ho usato le golden), 2 cucchiai di zucchero, Cannella in polvere q.b., Succo di limone, Confettura di albicocche q.b. (per spennellare la torta), Ciliegine candite (per decorare). Preparazione : Per prima cosa prepariamo la crema. Mettete il latte in un pentolino e fatelo riscaldare insieme alla buccia di limone. Nel frattempo in una ciotola capiente lavorate con una frusta i tuorli con l'amido, lo zucchero e un cucchiaino di estratto di vaniglia (va bene anche la vanillina) fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete adesso il latte caldo al composto, mescolando sempre con la frusta.Trasferite il composto ottenuto nel pentolino e cuocete la crema a fiamma bassa fino a farla addensare, mescolando in continuazione. Occorreranno circa 5-7 minuti di cottura. Cotta la crema, trasferitela subito in una ciotola, copritela con della pellicola a contatto e fatela raffreddare. Per la ricetta di oggi non occorre che la crema sia perfettamente fredda, basterà solo farla intiepidire. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, quindi tagliatele a spicchi non troppo sottili. Trasferite le mele in una ciotola e conditele con lo zucchero, la cannella e il succo di limone, quindi mescolate con delicatezza per distribuire uniformemente gli ingredienti. Siamo pronti ad assemblare la torta. Sistemate il rotolo di pasta sfoglia in una teglia circolare del diametro di 26 cm, quindi distribuite uniformemente sul fondo la crema pasticcera. Posizionate adesso le fettine di mela creando il decoro che preferite; io le ho posizionate formando dei cerchi concentrici ottenendo così un decoro a forma di fiore. Ho impreziosito ulteriormente la torta mettendo al centro una ciliegina candita. Spolverate le mele con un pizzico di zucchero semolato e cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Se avete il dubbio che il fondo della torta non sia perfettamente cotto, spostate la torta nel ripiano più basso del forno 5 minuti prima di sfornarla. Cotta la torta, fatela completamente raffreddare, quindi spostatela sul vassoio di servizio. Come tocco finale spennellate la torta con un po' di confettura di albicocche o pesche; questo passaggio è opzionale, ma facendolo la torta apparirà lucida come quelle che compriamo in pasticceria! Ecco la torta di pasta sfoglia con crema e mele servita in tavola. E' perfetta per la colazione, la merenda o da offrire agli amici all'ora del tè. Ecco una fetta di torta. Alla sua golosità nessuno saprà resistere. (Observaçoes Pessoais: Para o creme aquecer o leite com a casca inteira do limao e depois descartar a casca que serve para aromatizar. Em uma tigela misturar os ingredientes do creme com um fouet até homogenizar e então colocar o leite quente na tigela, misturar bem e voltar para a panela e cozinhar mexendo até engrossar. Colocar em uma tigela e cobrir com filme plástico em contato direto com o creme para não formar casca. Utilizar o creme frio. Montagem: Massa (sem dobrar as bordas, creme, maças (temperadas previamente com açucar, canela e suco de limao) em círculos como flor. Depois que sair do forno pincele geléia de pêssegos nas maças para dar brilho.).
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Torta de Maças Cuor di Mela Frolla Iogurte da Benedetta
Ingredientes para a pasta frolla
1 pote de iogurte natural |
350 gramas de farinha de trigo |
2 colheres de fécula de batatas |
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80 ml de óleo de girassol |
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120 gramas de açucar |
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fermento em po para doces |
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casca ralada de 1 limao (ou de laranja, ou baunilha ou anis) |
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Ingredientes para o recheio
3 maças descascadas e raladas no ralado grosso |
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suco coado de 1/2 limao |
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2 colheres de açucar refinado |
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agua para pincelar, açucar refinado para salpicar |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta de Maça Cuor di Mele da Benedetta, crostata cuor di mele (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 1 pote de iogurte natural, 2 colheres de fécula de batatas, 80 ml de óleo de girassol, 120 gramas de açucar, fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao (ou de laranja, ou baunilha ou anis), 350 gramas de farinha de trigo. Ingredientes para o recheio: 3 maças descascadas e raladas no ralado grosso, suco coado de 1/2 limao, 2 colheres de açucar refinado. Outros Ingredientes: agua para pincelar, açucar refinado para salpicar. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Usar um garfo para misturar os ingredientes. Em uma tigela grande colocar o iogurte e a fécula e misturar com um garfo. Adicionar o óleo e depois o açucar e misturar. Aromatizar à gosto (casca ralada de 1 limao ou de laranja ou baunilha ou anis). Ir adicionando a farinha aos poucos misturada com o fermento até dar ponto e sovando dentro da tigela mesmo. Modo de Preparo para o Recheio: Ralar as maças num ralador, colocar numa tigela com o suco de limao e o açucar. Quando for utilizar colocar numa peneira para coar todo o suco e apertar bem para sair o liquido (as maças tem que ficar quase como uma pasta cremosa – este é o segredo – para serem usadas na receita. Montagem: Essa torta vai massa embaixo, recheio no meio e massa em toda a superfície. Ajeite com os dedos a massa debaixo fazendo as bordas, coloque o recheio. Abra com um rolo sobre um apoio ou folha de proteção a parte de cima da massa. Cubra o recheio com a massa, feche bem as bordas. Pincele agua em toda a superficie com um pincel, salpique açucar refinado e com a ponta da faca desenhe um quadriculado sem furar e leve ao forno oré-aquecido à 180°C por 35 – 40 minutos.. Receita Original crostata cuor di mele (crostata cuor di mele è un dolce facilissimo e autunnale, perfetto da tenere nella nostra dispensa per la colazione o merenda. È una crostata con una pasta frolla allo yogurt Senza Uova e Senza Burro, è leggera e friabile grazie al Lievito per Dolci Pane degli Angeli, piacerà a tutti! Al suo interno nasconde un ripieno morbido e cremoso alle mele invece in superficie è caramellata e croccante. Per sostituire le uova ho usato un mix di yogurt e Fecola di Patate Paneangeli, renderanno la nostra crostata morbida e friabile! Vediamo subito insieme come realizzarla!). Ingredienti per la pasta frolla: 150 g di yogurt, 2 cucchiai di fecola di patate, 80 ml di olio di semi di girasole, 120 g di zucchero, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 350 g di farina, scorza di un limone non trattato. Ingredienti per il ripieno: 3 mele medie, succo di mezzo limone, 2 cucchiai di zucchero + per decorare sopra. Preparazione: Iniziamo preparando il nostro mix per sostituire le uova: in una ciotola uniamo lo yogurt con la Fecola di Patate Paneangeli. Mescoliamo bene con una forchetta. A questo punto uniamo l'olio di semi di girasole o mais e lo zucchero. Continuiamo a mescolare. Aggiungiamo per aromatizzare la scorza di un limone. Possiamo usare anche altri aromi come vaniglia, arancia, anice. Infine uniamo il Lievito per Dolci Pane degli Angeli e la farina un po' alla volta. Lavoriamo il nostro impasto prima con la forchetta e poi con le mani fino a formare un panetto sodo e non appiccicoso. La nostra frolla senza uova è pronta, adesso prepariamo il ripieno. Grattugiamo tre mele precedentemente sbucciate. Versiamole in una ciotola e condiamole con succo di limone e due cucchiai di zucchero, mescoliamole bene. A questo punto prendiamo uno stampo da crostata da 24cm ben oliato o imburrato. Prendiamo metà della frolla e stendiamola nello stampo come base. È molto importante scolare le mele dopo averle condite, in questo modo non bagneranno la frolla in cottura. Scoliamole bene e versiamole sulla base di frolla, stendiamole bene. Prendiamo la metà frolla avanzata e stendiamola formando un cerchio. Rovesciamola sullo stampo e chiudiamo bene i bordi. Spennelliamo la superficie della crostata con dell'acqua e cospargiamola di zucchero, in questo modo sopra verrà croccante e caramellata! Cuociamo a 170 gradi in forno ventilato per circa 35-40 minuti, oppure in forno statico a 180 per lo stesso tempo. Una volta cotta lasciamola raffreddare completamente.
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Torta de Maças Genial com Massa Folhada Pronta
Ingredientes
1 massa folhada pronta sablée |
açucar mascavo para salpicar nas maças (facultativo - nao tem na receita) |
3 maças |
açucar de confeiteiro peneirado para decorar |
1 ovo inteiro + 1 gema |
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200 ml de creme de leite |
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100 gramas de açucar |
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casca ralada de 1 limao |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta de Maças Genial com Massa Folhada Pronta, Crostata di mele e panna ricetta geniale (Internet/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta sablée, 3 maças (descadascadas, cortadas ao meio e fatiadas finamente para dispor grudadinhas), 1 ovo inteiro + 1 gema, 200 ml de creme de leite, 100 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao, açucar mascavo para salpicar nas maças (facultativo - nao tem na receita), açucar de confeiteiro peneirada para decorar. Modo de Preparo: dispor a massa em uma forma redonda de torta conservando o papel de proteção embaixo, furar com um garfo a superfície da massa. Dispor as maças cortadas ao meio e em fatias finas bem grudadinhas com a boca para baixo, como se estivessem intactas e apenas cortadas ao meio. Salpicar açúcar mascavo (não tem na receita mas eu aconselho). Em uma tigela bater os ovos, a gema, o açúcar, a casca ralada de limao e o creme de leite. Dispor este creme sobre as maças, rebater as bordas e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 60 minutos. Se desejar depois de fria salpique açúcar de confeiteiro peneirado para decorar. O segredo é caprichar na quantidade de maças e fazer o corte juntinho dispondo lado a lado estes montinhos de maça. (Receita Original Crostata di mele e panna ricetta geniale (Crostata di mele e panna ricetta geniale ! Non c’è nulla da impastare, va solo assemblata e cotta i forno. E’ una torta di mele che si realizza facilmente senza pregiudicare la golosità. Tra tutte le ricette di torte di mele questa risulta la più furba. Una crostata di mele e panna che ha come base la pasta sfoglia e una crema alla panna che cuoce direttamente in forno. Possiamo chiamarla anche sfogliata cremosa alle mele, lascio a voi la scelta del nome di questa deliziosa torta di mele che combina perfettamente la friabilità e la cremosità degli ingredienti. Vediamo insieme come procedere.). Ingredienti : 1 rotolo Pasta Sfoglia (rotonda), 3 Mele, 1 Uovo intero, 1 tuorlo, 200 ml panna per dolci liquida, 100 g Zucchero, q.b. Scorza di limone, q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Procedimento dettagliato per la torta …. Portare il forno a 180° C. Rivestire con carta forno uno stampo per crostata di cm 24 di diametro. Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla delicatamente nello stampo (si può utilizzare anche la carta del rotolo stesso). Bucherellare con i rebbi di una forchetta la pasta sfoglia uniformemente. In una ciotola aggiungere un uovo intero e un tuorlo, unire lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e lavorare il tutto con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto ben amalgamato. Incorporare la panna liquida e continuare a lavorare fin quando il composto sarà cremoso e vellutato. Sbucciare le mele e privarle del torsolo, dividerle in 4 spicchi e con un coltello ben affilato praticare dei tagli sulla superficie delle mele, senza affondare troppo il taglio. Le mele dovranno rimanere intere, ma presentare i tagli in superficie. Sistemare le mele sulla pasta sfoglia e versare il composto di panna. Cuocere in forno già caldo per circa 1 ora. Se la superficie del dolce dovesse risultare troppo dorata, sistemare al di sopra un foglio di carta forno e continuare la cottura. Sfornare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Spolverizzare con zucchero a velo e servire a fette. E’ un’esplosione di bontà! C’è il friabile della pasta sfoglia, la cremosità della crema alla panna e poi ci sono le morbide e golose mele. Si conserva sotto campana a temperatura ambiente, in estate è meglio tenerla in frigo.). (Observaçoes Pessoais: Descascar as maças e retirar o miolo com o aparelho, cortar ao meio e cortar em fatias colocando todas as fatias juntas de cada grupo e deitar sobre a massa folhada. Regar com o creme e levar ao forno.).
Fonte: Internet/Eu.
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Torta Flan de Coco e Baunilha com Massa Folhada Pronta
Ingredientes
1 massa folhada pronta brisée |
1 - 2 saquinhos de baunilha em po |
400 ml de leite de coco |
50 gramas de coco ralado |
400 ml de leite |
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4 ovos inteiros |
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140 gramas de açucar |
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80 gramas de maisena |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Flan de Coco e Baunilha com Massa Folhada Pronta, Flan pâtissier vanille-coco Ingredientes : 1 massa folhada pronta brisée, 400 ml de leite de coco, 400 ml de leite, 4 ovos inteiros, 140 gramas de açucar, 80 gramas de maisena, 1 - 2 saquinhos de baunilha em po, 50 gramas de coco ralado. Flan pâtissier vanille-coco (Le flan pâtissier : un grand classique ! Découvrez le flan dans une version exotique super gourmande à la noix de coco et à la vanille. Le petit plus : la noix de coco contribue au transit intestinal avec les fibres et les matières grasses végétales. Essayez ce dessert classique et surprenez votre famille !). Ingrédients Pour 10 personnes : 1 pâte feuilletée (ou brisée selon votre goût), 400 ml de lait de coco, 400 ml de lait, 4 œufs, 140 g de sucre en poudre, 80 g d’amidon de maïs, 2 cuil. à café de Pâte de Vanille Vahiné, 50 g de Noix de coco râpée Vahiné. Étape par étape : Etalez la pâte à tarte dans le moule. Piquez le fond et les bords avec une fourchette. Placez au froid. Portez à frémissement le lait et lait de coco dans une casserole. Fouettez les œufs avec le sucre et la pâte de vanille, jusqu’à former une crème mousseuse, puis incorporez peu à peu l’amidon toujours en fouettant. Délayez avec la totalité du lait bouillant et reversez dans la casserole. Faites épaissir votre flan quelques minutes à feu doux en remuant constamment puis ajoutez la noix de coco râpée. Versez la crème sur le fond de tarte. Lissez la surface puis enfournez 40 minutes environ à 200°C. Démoulez votre flan encore chaud et servez froid.
Fonte : Vahiné.
Outra Receita Flan Pâtissier Préparez un délicieux flan pâtissier pour 6 personnes Ingredients pour 6 portions : 125 grde beurre, 100 grsucre glace, 2 grde sel, 2 œufs, 200 grde farine T55, 50 grde poudre d’amandes, 650 clde lait, 100 grde sucre semoulen 45 grde Maïzena, 1 goussede Vanille. Préparation de la pâte sucrée : Préchauffez le four à 200°C Dans le bol d’un robot ou un récipient crémez le beurre c’est à dire le travailler en pommade. Ajoutez le sucre glace et le sel et travaillez à nouveau. Ajoutez l’œuf et mélangez bien pour l’intégrer à l’appareil de beurre. Incorporez la farine préalablement tamisée et la poudre d’amandes. Presser avec la paume de la main pour écraser d’éventuels morceaux de beurre et rendre la pâte bien lisse. Filmez la pâte avec du film Fraîcheur en formant un cercle d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur. Laissez reposer la pâte 20 min au frigo. Étalez le cercle de pâte sur une feuille de papier cuisson puis piquez-la à l’aide d’une fourchette. Foncez un moule à bords hauts afin que la pâte épouse parfaitement la forme de celui-ci. Remettre la pâte cerclée au congélateur pour 5 minutes afin de bien couper les bords. Réservez. Astuce organisation: cette étape peut être réalisée la veille. Dans ce cas, pensez bien à filmer le cercle à tarte avant de le placer au frais pour la nuit. Préparation de la crème à flan : Versez le lait dans une casserole. Ouvrez la gousse de vanille, grattez les graines, déposez le tout dans la casserole et faites chauffer. Dans un récipient, mélangez les œufs avec le sucre et battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la Maïzena et continuez de mélanger. Lorsque le lait bout, versez-en un peu sur le mélange œufs, sucre, maïzena et mélangez bien au fouet. Astuce: Pour bien réussir vos crèmes en pâtisserie, il est conseillé d’effectuer des pré-mélanges. Ils permettent de faciliter la dispersion uniforme des ingrédients dans un plus grand mélange et évitent la formation de grumeaux. Versez ensuite le mélange dans la casserole avec le lait. Fouettez sans cesse jusqu’à ce qu’il épaississe mais aussi pour qu’il n’accroche pas au fond. Dès que la crème est bien épaisse, à ébullition laissez cuire 1 mn pour enlever le goût d’amidon. Stoppez la cuisson. Astuce: Pour une crème parfumée différemment, ajoutez une cuillère à café de rhum ou de Grand Marnier dans la crème pâtissière. Versez la préparation sur la pâte sucrée et enfournez entre 45 et 60 min à 200°C. Laissez refroidir avant de démouler votre flan et de le déguster. Astuce variante: Vous pouvez ajouter des fruits dans votre flan: framboises fraîches, abricots, pruneaux... Commencez par verser un peu de crème à flan puis déposez quelques fruits et terminez en recouvrant avec le reste de crème.
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Torta Melaccio
Ingredientes
3 maças cortadas em cubos |
60 gramas de nozes picadas |
suco coado de 1 limao |
60 gramas de amendoas picadas |
200 ml de iogurte natural (2 potes) |
30 gramas de fécula de batatas |
100 gramas de açucar mascavo |
10 ml de oleo de girassol |
90 gramas de farinha de trigo |
1 colher de canela em po |
90 gramas de farinha integral |
fermento em po para doces |
Modo de Preparo
Minha Receita Torta Melaccio, Melaccio Ingredientes: 3 maças descascadas e cortadas em cubos, suco coado de 1 limao, 200 ml de iogurte natural (2 potes), 100 gramas de açucar mascavo, 90 gramas de farinha de trigo, 90 gramas de farinha integral, 70 gramas de uvas passas hidratadas, 60 gramas de nozes picadas, 60 gramas de amendoas picadas, 30 gramas de fécula de batatas, 10 ml de oleo de girassol, 1 colher de canela em po, fermento em po para doces. (Observaçoes Pessoais: Esta massa é bem consistente mesmo.). Receita Original Melaccio (Melaccio una torta particolarissima e davvero salutare inventata da Marco Bianchi ma…io ne sono venuta a conoscenza invece per la mia amica Michela di Dolce e salato di Miky. Lei infatti tanti anni fa, per prima, ha preparato questa torta facilissima preparata con farina integrale e normale, una marea di mele e tanta frutta secca. Favolosa e molto semplice da fare, ad essere onesta mentre preparavo il melaccio non pensavo che venisse davvero perchè l’impasto (come vedrete anche nelle foto) era davvero molto molto compatto e invece magicamente finito il tempo di cottura il melaccio era pronto, profumatissimo e venuto alla perfezione. Ho fatto solo due piccolissime modifiche che spero mi approveranno sia Michela che Marco Bianchi perchè sono proprio due inezie ovvero ho spolverizzato con zucchero di canna la superficie della torta melaccio prima di infornare e ho messo una mela di meno un po’ perchè ne avevo solo due e un po’ perchè, secondo me, erano un po’ troppe 4 ma forse loro avranno usato mele più piccole delle mie…le mie mele renette erano davvero giganti e due erano più che sufficienti. Allora volete provare a preparare anche voi il melaccio insieme a me? Forza allora, correte a comprare tutti gli ingredienti e iniziamo subito! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti.). Ingredienti : 3Mele renette, 200 gYogurt bianco naturale, 100 gZucchero di canna, 90 gFarina 00, 90 gFarina integrale, 70 gUvetta, 60 gNoci, 60 gMandorle, 30 gFecola di patate, 10 mlOlio di semi, 1 cucchiaioCannella in polvere, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 1limone. Ingredienti Per la superficie: Zucchero di canna. Preparazione : Per prima cosa mettete ad ammollare l’uvetta in poca acqua tiepida. Lavate e asciugate le mele, sbucciatele, togliete il torsolo e tagliatele a quadretti. Mettete tutti i quadretti di mele in una ciotola insieme al succo di limone. Tritate grossolanamente le noci e le mandorle. Strizzate bene l’uvetta e asciugatela. Mettete in una grande ciotola la fecola, il lievito, farina bianca, la farina integrale, lo zucchero di canna e la cannella e mescolate bene con un cucchiaio. Unite lo yogurt bianco naturale e l’olio di semi e iniziate a mescolare bene anche se vedrete che l’impasto sarà molto molto sodo. Unite anche le mele a quadretti e tutta la frutta secca che avete tritato grossolanamente e mescolate. Quando avrete amalgamato bene tutti gli ingredienti trasferite il composto per il malaccio in una tortiera imburrata e infarinata oppure con carta forno oppure oleata e livellate la superficie. Spolverizzate tutto il melaccio con zucchero di canna e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina croccante e dorata sopra. Sfornate il malaccio e lasciatelo raffreddare completamente prima di toglierlo dalla teglia e tagliarlo. Varianti e Consigli: Vi consiglio di usare sempre le mele renette che sono le migliori per essere cotte. Non tritate troppo la frutta secca ma lasciatela a grana grossa. Potete anche non spolverizzare di zucchero di canna prima di infornare. Conservazione: Il melaccio si conserva per due o tre giorni coperto da pellicola trasparente meglio in frigo.
Fonte: Internet/Eu.
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Torta Sbriciolata de Abobora e Speculoos da Benedetta
Ingredientes para a massa/farofa
400 gramas de farinha de trigo |
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150 gramas de açucar |
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2 ovos inteiros |
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120 gramas de manteiga gelada |
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1 saquinho de fermento em po para doces |
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Ingredientes para o recheio
400 gramas de abobora cozida (no micro-ondas) |
canela |
2 ovos inteiros |
1 pitada de sal |
100 ml de creme de leite |
80 gramas de biscoitos speculoos desfarelados |
100 gramas de açucar |
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zenzero |
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noz moscada |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Sbriciolata de Abobora da Benedetta, sbriciolata pumpkin pie (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa/farofa: 400 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, 120 gramas de manteiga gelada, 1 saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para o Recheio: 400 gramas de abobora cozida (no micro-ondas), 2 ovos inteiros, 100 ml de creme de leite, 100 gramas de açucar, zenzero, noz moscada, canela, 1 pitada de sal, 80 gramas de biscoitos speculoos desfarelados. (Observaçoes Pessoais : cozinhar a abobora no micro-ondas e mixar com o processador, colocar os ingredientes descritos para o crème e colocar spéculoos desfarelado no recheio. A massa deve ficar desfarelada. No fundo da forma compactar com os dedos a massa fazendo uma borda em volta. Deitar o recheio e arredondar as bordas. O cozimento é feito em 2 etapas. Levar ao forno. Depois do tempo previsto retirar do forno e salpicar o farelo na superficie e entao levar ao forno novamente.). Receita Original sbriciolata pumpkin pie( sbriciolata pumpkin pie è una torta deliziosa da preparare per l’autunno. Ci permette di assaporare al meglio le zucche più dolci che useremo per un morbido ripieno insieme agli amaretti. Provate ad aromatizzarla con zenzero, cannella e noce moscata come ho fatto io e sentirete che profumo! Per l’impasto usiamo il Lievito che darà la giusta consistenza e leggerezza alla frolla sbriciolata.). Ingredienti per l’impasto: 400 g di farina, 150 g di zucchero, 2 uova, 120 g di burro, 1 bustina di Lievito. Ingredienti per il Ripieno: 400 g di zucca già cotta, 2 uova, 100 ml di panna da cucina, 100 g di zucchero, 80 g di amaretti sbriciolati, zenzero, noce moscata, cannella q.b. Per il successo di questa ricetta avrai bisogno di: tortiera apribile da 24 cm. Iniziamo preparando il ripieno. Tagliamo a pezzi la zucca in una ciotola. Facciamola cuocere nel microonde 15 minuti, oppure nel forno tradizionale per 25 minuti. Quindi la frulliamo oppure la schiacciamo con una forchetta e la versiamo in una ciotola capiente. Aggiungiamo lo zucchero e le uova, la panna da cucina e un po' di zenzero, noce moscata e cannella a piacere. Infine un pizzico di sale. Mescoliamo per bene e sbricioliamo gli amaretti con le mani per aggiungerli al composto. Prepariamo l'impasto mescolando la farina, il Lievito e lo zucchero. Aggiungiamo anche il burro ammorbidito e le uova e iniziamo ad impastare con le mani cercando di sbriciolare il composto e mantenere una consistenza sabbiosa. Prepariamo una tortiera rotonda da 28 cm di diametro con il fondo ricoperto di carta forno. Versiamo metà dell'impasto e lo compattiamo bene con le mani per formare la base. Lavoriamo bene anche sui bordi. Versiamo e distribuiamo sulla base tutto il ripieno alla zucca e regoliamo i bordi. Mettiamo in forno ventilato a 160 ° oppure in forno statico a 170° per 25 minuti. Senza spegnere il forno tiriamo fuori la torta e distribuiamo sulla superficie il resto dell'impasto. Questa volta cerchiamo di farlo aderire ma non compattiamo troppo per mantenere l'effetto sbriociolata. Rimettiamo in forno per altri 15- 20 minuti fino a quando sarà bella dorata. Al termine della cottura lasciamo raffreddare completamente prima di togliere la sbriciolata di zucca dalla teglia. Ora siamo pronti per il taglio della prima fetta! Provate anche voi la ricetta della sbriciolata pumpkin pie condividetela con tutti i vostri amici!
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Torta Sbriciolata de Nutella e Ricota
Ingredientes
200 gramas de farinha de trigo |
100 gramas de ricota |
130 gramas de açucar |
25 gramas de gotas de chocolate |
70 gramas de manteiga gelada |
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1 saquinho de fermento em po para doces |
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1 ovo inteiro |
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200 gramas de nutella |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Sbriciolata de Nutella e Ricota Ingredientes : 200 gramas de farinha de trigo, 130 gramas de açucar, 70 gramas de manteiga gelada, 1 saquinho de fermento em po para doces, 1 ovo inteiro, 200 gramas de nutella, 100 gramas de ricota, 25 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Torta sbriciolata alla nutella, ricetta semplicissima (La Torta sbriciolata alla nutella è un dolce di pasta frolla e nutella semplice e veloce con cuore morbido e golosissimo alla nutella. La Torta sbriciolata alla nutella è composta da base e copertura sbriciolata di pasta frolla e la farcitura è a base di nutella e ricotta. E’ questo proprio il trucco che ho utilizzato per avere la nutella sempre morbida e cremosa e per garantire una Crostata sbriciolata alla nutella morbida e non secca. All’inizio volevo utilizzare il trucchetto delle Crostatine alla nutella, cioè di mettere in congelatore la torta sbriciolata prima di infornarla. Facendo il passaggio in freezer la pasta frolla si cuoce perfettamente, mentre la nutella si cuoce meno, rimanendo morbida. Alla fine ho optato per una Torta sbriciolata alla nutella e ricotta: la ricotta mantiene la crema molto morbida, non altera il gusto della nutella, ma nel contempo l’alleggerisce. Ovviamente come nutella, potete scegliere la crema di nocciole che più preferite ! La Torta sbriciolata alla nutella è molto semplice da preparare, a pari di una semplice crostata di marmellata. Ci si mette davvero poco. Per renderla ancora più golosa, ho aggiunto anche delle gocce di cioccolato in superficie, come fosse una crostata cookies. Passiamo subito alla ricetta della Torta sbriciolata alla nutella o Torta sbrisolona alla nutella.). Ricetta torta sbriciolata alla nutella Ingredienti (tortiera da 24 cm): 200 g di farina, 130 g di zucchero, 70 g di burro freddo, 1 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 200 g di nutella, 100 g ricotta vaccina, 25 g di gocce di cioccolato. Preparazione: In una terrina mescolate l’uovo, il burro, la farina setacciata con il lievito e lo zucchero. Amalgamate bene con un cucchiaio di legno e poi con le mani. Potete utilizzare anche la planetaria con frusta K o a foglia. L’impasto della torta sbrisolona alla nutella non dovrà essere compatto, ma “sbriciolato” – appunto. Basteranno pochi minuti. Accendete il forno a 170°. Rivestite una tortiera da 24 cm con la carta da forno e versate metà dell’impasto. Comprimetelo un pochino in modo da creare una bella base compatta. A parte mescolate la nutella o crema di nocciole con la ricotta. Se la nutella fosse troppo dura, potete ammorbidirla 30 sec nel microonde. Spalmate la crema di nutella e ricotta sopra alla base di frolla, avendo cura di lasciare ca. 1 cm libero dai bordi. Ricoprite la crema con il resto dell’impasto. Fatelo con le mani ! Mettete le briciole di impasto sopra tutta la superficie e bene sui bordi. Cospargete la superficie di gocce di cioccolato. Infornate la vostra Torta Sbrisolona alla nutella cremosa a 170° per ca. 30-35 minuti, finchè la superficie non sarà dorata. Una perfetta colazione o merenda !
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Torta Sbriciolata de Nutella e Ricota |
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Torta Sbriciolata de Prugnes da Benedetta
Ingredientes
2 ovos inteiros |
10 prugnes frescas |
120 gramas de manteiga gelada |
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150 gramas de açucar |
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400 gramas de farinha de trigo |
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½ saquinho de fermento em po para doces |
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3 colheres de geléia de prugne |
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Modo de Preparo
Minha Receita Torta Sbriciolada de Prugne Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de manteiga gelada, 150 gramas de açucar, 400 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, 3 colheres de geléia de prugne, 10 prugnes frescas (cortadas ao meio sem caroço - tipo da arvore da mémé). Crostata Sbriciolata alle Prugne. Ricetta facile di Benedetta (La Crostata Sbriciolata alle Prugne è un dolce facile da realizzare, croccante, profumato e friabile, perfetto per iniziare la giornata col piede giusto grazie a una prima colazione super energetica, perché si sposa benissimo col sapore del caffè o del cappuccino! Ma è perfetta anche come merenda, magari accompagnata da una bella spremuta o da un bicchiere di tè freddo. Si tratta di un guscio fatto di una pasta simile alla frolla, che però essendo più densa non rimane compatta e tende a formare delle grosse “briciole”. Questo dolce squisito è semplicissimo da preparare: l’impasto si può preparare con le fruste elettriche ma anche unicamente con le mani, come di solito faccio io. La Crostata Sbriciolata alle Prugne si conserva molto bene in frigo, soprattutto se avvolta nella carta d’alluminio, e mantiene la sua bontà e fragranza per giorni: ci basterà scaldarla al microonde per qualche secondo prima di gustarla. Ora vediamo insieme come prepararla!). Ingredienti: 2 uova, 120 gr di burro a temperatura ambiente (oppure margarina), 150 gr di zucchero, 400 gr di farina 00, Mezza bustina di lievito per dolci, 3 cucchiai di marmellata di prugne, 10 prugne fresche. Preparazione: Iniziamo mescolando insieme il burro a tocchetti e lo zucchero all’interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche, in modo da ottenere una crema più o meno liscia. Aggiungiamo le uova e incorporiamole alla crema sempre usando le fruste elettriche. Aggiungiamo ora la farina e il lievito nello stesso momento, continuiamo a mescolare a velocità minima per poi aumentarla gradualmente; dovremmo ottenere una frolla “briciolosa” e dalla consistenza sabbiosa. Prendiamo una tortiera a cerniera dal diametro di 24 cm e ricopriamone la base con un foglio di carta forno. Chiudiamo e tagliamo via la carta in eccesso. Versiamo metà della frolla sul fondo dello stampo e compattiamo per creare la base utilizzando le mani.Ora distribuiamoci sopra un velo di marmellata di prugne utilizzando il dorso di un cucchiaio, facendo attenzione a non arrivare proprio al bordo della tortiera. Tagliamo a spicchi le prugne e distribuiamole a raggiera sopra la marmellata, sempre senza arrivare fino ai bordi.Ora distribuiamo la seconda metà della pasta frolla sopra la farcitura, cercando di chiudere tutti i buchi ma senza compattarla: distribuiamola solamente, in modo uniforme. Inforniamo la nostra crostata sbriciolata alle prugne in forno preriscaldato ventilato a 170° C per 35-40 minuti o a 180° C in forno statico per lo stessa durata (comunque fino ad ottenere la doratura desiderata). Se la superficie della crostata dovesse scurirsi troppo in fase di cottura, copriamola con un foglio di carta di alluminio e abbassiamo la temperatura del forno a 150° C, per poi continuare la cottura. Mi raccomando: provatela e ditemi come vi è venuta!
Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Torta Sbriciolata de Prugnes |
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Tortas Variadas com Massa Folhada Pronta
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Torta Strudel de Maças com Massa Folhada Pronta, Strudel de Maças Cozidas e Mel (Grupo Luceram) Faire fondre 50 gr de beurre, ajoutez 3 pommes coupées en petits dès, cuire 3/4 minutes. Ajoutez 1 jus d'orange + 2 C à S de Miel + 50 gr de sucre + 80 gr de raisins secs. Laissez réduire 10 minutes. Étalez 1 pâte feuilletée ou pâte Filo, la garnir avec 40 gr de poudre dAmande Ajoutez la préparation pomme/miel et Recouvrir encore avec 40 gr de Poudre d'amande. Roulez votre pâte, Badigeonnez avec 1 œuf battu, Recouvrir avec un mélange de Cannelle et sucre. Four 180°. 30 Minutes.
Outra Receita Torta de Maças com Mascavo e Massa Folhada Pronta,Tarte fine aux pommes (Grupo Lueeram) Badigeonner légèrement une feuille de papier sulfurisé de beurre saupoudrer de sucre roux/ Déposer par dessus un rouleau de pâte feuilletée. Badigeonner de beurre et saupoudrer de sucre juste le pourtour et disposer les pommes en rosaces. De nouveau un peu de beurre sur les pommes et mettre au four 30minutes à 180. Puis 2 mns sous le grill. Servir avec une boule de glace et éventuellement Chantilly. Fonte : Grupo Luceram.
Outra Receita Torta de Maças Caramelizadas com Massa Folhada Pronta, Tarte aux pommes, crème d’amande et caramel (Une tarte à la crème d’amande garnie de pommes et arrosée de sauce caramel au beurre salé. Cette année, mon pommier a bien donné. Les pommes sont jolies et juteuse. Donc c’est parti pour les tartes aux pommes.). Ingredients : 1 Rouleau de pâte brisée, 125 g Sucre en poudre, 125 g Poudre d’amande, 125 g Beurre doux, 2 Œufs, 5 cl Crème liquide entière. Ingredients pour la sauce : 150 g Sucre en poudre, 50 g Beurre doux, 20cl Crème liquide, 3 Fleur de sel. Ingredients Pour la garniture : 3 Pomme(s). Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Preparation : Éplucher les pommes, les couper en 2 et retirer les pépins. Recouper ensuite chaque moitié de pomme en fines lamelles. Pour la crème d’amande : dans un batteur, mélanger les oeufs et le sucre à l’aide du fouet, puis ajouter le beurre pommade, la poudre d’amande et enfin la crème liquide (le mélange doit être homogène et mousseux). Pour la sauce caramel : verser le sucre dans une poêle chaude et le laisser caraméliser. A obtention du caramel, ajouter le beurre et la fleur de sel et laisser fondre. Verser progressivement la crème et laisser frémir pendant 2 min. Débarrasser ensuite dans un bol. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte adapté et la piquer légèrement à l’aide d’une fourchette. La recouvrir ensuite de crème d’amande, puis déposer les lamelles de pommes en rosace sur toute la surface de la tarte. Napper enfin le tout de sauce caramel. Enfourner durant 25 min. Laisser tiédir et servi
Outra Receita Torta de Maças com Massa Folhada Pronta, Tarte Tatin Pommes Amandes Caramleisées (Grupo Luceram) Faire un caramel juste blond avec 100 gr de beurre + 100 gr de sucre + 1 C à C de jus de citron. Ajoutez 200 gr d'amandes effilées, préalablement grillées à la poêle. Ajoutez vos pommes coupées juste en deux et bien serrées Ajoutez sur les pommes 50 gr de sucre + 50 gr de beurre. Cuire au four dans un premier temps à 160 ° pendant 1 heure. À la sortie du four, faire tiédir et Recouvrir les pommes avec 1 pâte feuilletée. Remettre au four 180 ° 20/30 Minutes. Fonte : Grupo Luceram.
Outra Receita Torta de Maças e Figos com Massa Folhada Pronta (Grupo Luceram) Tourte aux pommes et figues Ingredients: 2 pâtes feuilletées, 10 figues petites et 2 pommes, Raisins secs, Un peu de beurre, 30 gr de sucre, 1 jus de citron, 1 sachet de Sucre vanillé, 1 œuf. Mettre dans une poêle un peu de beurre et du sucre laisser fondre ajouter les pommes en lamelles et les les figues coupées en deux ou en 4 pour les grosses ajouter le jus de citron. Laisser mijoter 10 mn en remuant Mettre les raisins secs dans le l eau ou du calva ou du rhum pour les faire gonfler Mettre la 1 ere pâte feuilletée dans un plat à tarte piquer avec une fourchette et laisser cuire la pâte à blanc puis déposer les pommes et figues pas trop de liquide car cela coule trop. Ajouter les grains de raisins et le sucre vanillé Couvrir avec la 2 eme pâte entière ou en bandes sur le dessus Prendre le jaune d œuf avec le pinceau et passer sur la pâte. Au four 45 mn a 200 ou 180 four traditionnel. Voilà très bon. Fonte : Grupo Luceram.
Outra Receita Strudel de Maças com Massa Folhada Pronta de Luceram, Strudel aux pommes (Grupo Luceram): Faire revenir 4 pommes coupées en dés dans 50g de beurre, ajouter 1 jus d'orange, 80g de raisins secs imbibés de rhum ( les faire tremper plusieurs heures à l'avance), 2 cuillères à soupe de miel, 1 sachet de sucre vanillé et de la cannelle en poudre. Laisser cuire à feu doux 10 minutes tout en remuant. Couper le feu et mettre 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Étaler cette préparation en rectangle au milieu d'1 pâte feuilletée. Replier les bords. Faire qq raies au couteau et badigeonner de jaune d'œuf. Mettre à cuire à four chaud à 180 pendant 20 minutes. Saupoudrer de sucre canne. Fonte: Grupo Luceram.
Outra Receita Bricks com Mel e Amendoas, Bricks aux amandes , miel et sésame (Grupo Luceram)10 feuilles de brik, 1 cuillère à soupe d' eau de fleur d' oranger, 250 g de poudre d' amande, 150 g de sucre en poudre, 1 œuf, Zeste d' une orange, Huile de friture. Sirop: 1 verre de miel, 1/2 verre de sucre, 1 verre d' eau. Préparation : Dans une poêle faire chauffer la poudre d' amande pour la dorer un peu. Dans un saladier mélanger la poudre d' amande dorée et le sucre, ajouter la fleur d' oranger, les zestes râpées finement de l' orange et l' oeuf pour obtenir une pâte d' amande et avec les mains en faire des petites boulettes. Couper les feuilles de brick en bandes de 5 cm de large avec un ciseau et couper les bordures qui sont un peu dures. Placer une boulettes en bas de chaque bande de feuille de brik, plier en triangle, couper ce qui dépasse et souder le bord avec un peu d' eau, mettre les triangles dans un plat recouvert d' un papier qui sépare les feuilles de brick dans les paquets, cela évite que les triangles se collent au plat, recouvrir les triangles d' un torchon bien humidifié pour que les feuilles de brick séchent pas. Faire chauffer un bain d' huile à feu très doux et y faire dorer les triangles en les tenant dans la friture quelques secondes avec une pince pour tenir le bord soudé, ça garde les soudure net, les lâcher et les laisser dorer, puis les égoutter sur du papier absorbant. Dans une casserole mélanger le miel, le sucre et l' eau, faire cuire ce sirop 10 à 15 minutes, le sirop est cuit quand il colle entre les doigts. Une fois tout les triangles cuits les tremper dans le sirop chaud, les égoutter, les poser dans un plat, on peut les saupoudrer de graines de sésames ou de pistaches concassées et les laisser sécher. Fonte : Grupo Luceram.
Outra Receita Torta de Figos com Massa Folhada Pronta (Grupo Luceram) Tarte très simple aux figues.Une pâte feuilletée. Étaler la pâte ds un moule. Saupoudrer le fond avec du sucre vanillé et sucre de canne. Couper vos figues en 2 sur la pâte et mettre au four 180° 1/2 h. Fonte Grupo Luceram.
Outra Receita Nems de Banana e Chocolate em Bricks, Nems de bananes au chocolat de Cyril (Youtube Cyril T6) Ingredients: 20cl de crème liquide, 15g de sucre semoule, 250g de chocolat noir, 4 feuilles de brick, 1 banane épluchée et taillée en rectangles de 3cm de long sur 1cm de large, 2 jaunes d’œuf, Huile de pépins de raisin ou beurre fondu, Confit de framboises maison (écrasez ensemble : 125g de framboises + 15g de sucre + 1 pincée d’anis vert). Les ustensiles : 1 casserole + 1 saladier + 1 maryse + 1 fouet + 1 cuillère, 1 couteau d’office + 1 pinceau + 1 petit bol, 1 casserole + 1 écumoire + 1 assiette avec une feuille de papier absorbant. Préparation10 min : Faites bouillir la crème avec le sucre, versez sur le chocolat, mélangez et réservez de côté.Taillez les feuilles de brick en deux dans le sens de la longueur. Déposez un morceau de banane et une cuillerée de chocolat. Taillez le bord rond de la feuille pour qu’il soit droit. Roulez une fois, pliez les bords d’abord à gauche puis à droite vers le centre et continuez à rouler au moins 3 tours puis collez avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Passez un peu d’huile de pépins de raisin ou de beurre fondu pour éviter que les nems ne sèchent. Dans un bain d’huile à 180°C, faites frire les nems pour qu’ils soient bien dorés. Au terme de la cuisson, égouttez-les à l’aide de l’écumoire sur un papier absorbant. Servez-les avec le confit de framboises. Vous pouvez aussi les servir avec une glace ou une chantilly. Receita Ganache de Chocolate do Cyril (Youtube Cyril T6/Eu) Ingredientes : 200 ml de creme de leite, 15 gramas de açucar refinado, 250 gramas de chocolate meio amargo em barra em pedaços. Modo de Preparo: Colocar numa panela o creme de leite e o açucar e misturar. Levar ao fogo até ferver e então retirar do fogo e adicionar o chocolate em barra picado e mexer energeticamente com um fouet até obter um creme liso e homogeneo. Usar na sua receita. Fonte: Youtube Cyril T6/Eu.
Outra Receita Torta de Ameixas com Creme e Massa Folhada Pronta (Grupo Luceram) Flan pâtissier aux pruneaux Verser 1L de le lait, 1 sachet de sucre vanillé et de la vanille en poudre dans une casserole. Porter à ébullition. Pendant ce temps, fouetter 4 œufs avec 150g sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 200g de fécule de maïs. Verser un peu de lait bouillant sur la préparation et reverser le tout dans la casserole. Faire épaissir le tout à feu doux en mélangeant constamment. Lorsque la crème pâtissière est bien épaisse, retirer la casserole du feu. Verser la préparation sur une pâte feuilletée dans un moule à manqué. Répartisser les pruneaux dessus. Enfourner le flan pâtissier pendant 30 min (four préchauffé à 180°C). Sortir le flan du four et le laisser refroidir avant de le démouler puis le mettre au frigo 2 bonnes heures. Fonte : Grupo Luceram.
Outra Receita Torta Flan Patissier com Massa Folhada Pronta, Flan patissier (Grupo Luceram) Ingredients : 1l lait, 4oeufs, 90g maïzena, 150g sucre, 1 gousse vanille, Une pate à tarte. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Apart. Melanger sucre maïzenaet œufs. Ajouter hors du feu dans le lait. Bien melanger. Remettre sur le feu deux minutes pour epaissir. Etaler sur la pate à tarte. Cuisson.35 mn th 6. Fonte: Grupo Luceram.
Outra Receita Rolinhos de Pessego em Calda com Creme com Massa Folhada Pronta, Les Oranais (Nom de cette pâtisserie qui est tout simplement des feuilletés aux abricots) tout juste sortis du four 1 pâte feuilletée, 6 abricots frais ou au sirop, 1/2 l lait, 2 jaunes d'oeufs + 1 pour dorer, 70 g sucre poudre, 60 g farine, vanille, confiture d'abricot, sucre glace. Préparer la crème pâtissière et la laisser refroidir. Faire bouillir le lait avec la vanille. Pendant ce temps mélanger farine, sucre et jaunes d'œufs. Verser petit à petit le lait bouillant en remuant constamment. Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux toujours en remuant sans cesse jusqu'à ébullition. Couper la pâte feuilletée en quatre carrés, les garnir avec trois grosses cuillères à soupe de crème pâtissière. Déposer trois oreillons d'abricots sur la crème. Rabattre un des coins sur les abricots et replier le coin opposé par dessus en appuyant un peu. Badigeonner avec un peu de jaune d'oeuf ou de confiture d'abricot pour plus de brillance. Enfourner à four chaud th 6 (180°) pendant 15 min environ ou plus suivant le four. Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four. (je les est mis à 200° environ 15 à 20 minute de cuisson (je cuisine à vue d'oeil. Quand c'est bien gonflé et bien doré c'est cuit. Et quand c'est encore chaud il faut mettre le nappage confiture abricot. Et une fois froid, saupoudrez de Sucre glace. Bon appétit.).
Fonte : Grupo Luceram.
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Tortas Variadas de Luceram
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Torta de Limao, Tarte au Citron (Grupo Luceram) Ingredients pour la pate : 200 gr de farine + 100 gr de beurre + 80 gr de sucre glace + 1 œuf + 1 pincée de sel. Repos 1h. Au frais. Cuire la pate 20 Minutes à blanc. four 180 °. Pour l’appareil au citron : Faire fondre sur le feu 125 gr de beurre + 80 gr de jus de citron Blanchir 200 gr d'œuf entier (4) avec 125 gr de sucre. Ajoutez 10 gr de Maïzena, bien mélanger. Mélangez les 2 préparations, remettre sur le feu et faire épaissir comme une crème pâtissière. Faire refroidir. Pour la Meringue Suisse : Chauffez au Bain-marie 2 blanc d'œuf + 100 gr de sucre, sans arrêter de touiller. une fois les blanc bien chauds les mettre dans un batteur et faire monter jusqu'à ce qu'il fassent le Bec. Garnir votre fond de tarte avec la crème au citron + meringue, passer au chalumeau. Fonte : Grupo Luceram.
Outra Receita Minha Receita Crostata de Geléia Francesa de Luceram (Grupo Luceram) Tarte à la confiture ou linzer torta Pate : 100 gr de beurre, 100 gr de sucre, 1 œuf, 2 cas de lait, 200 gr de farine. Travailler le beurre avec le sucre puis ajouter l œuf le lait et la farine jusqu'a ce qu elle ne colle plus aux doigts faire une boule la filmer et au frigo minimum 1 h. Pour la garniture : Confiture d abricot, 1 jaune d œuf avec un peu de sucre pour passer sur la pâte avec un pinceau. Étaler 3/4 de la pâte et mettre dans un plat à tarte. Étaler 1/4 de la pâte et découper des bandes avec une roulette pour mettre sur le dessus. Piquer la pâte avec une fourchette déposer la confiture déposer les bandes passer le jaune d œuf et sucre avec un pinceau sur les bandes et les bords de la tarte. Au four 35 mn a 200 four traditionnel. Fonte : Grupo Luceram.
Outra Receita Tarte aux figues (Grupo Luceram) Pâte : 150 gr farine, 80 gr de beurre, 60 gr de Sucre, 1 œuf, 1 cas de lait. Mettre le beurre en pommade dans un saladier et le sucre et travailler puis le lait la moitié de farine puis ajouter l œuf et verser le reste de farine jusqu'à ce que cela ne colle plus aux doigts faire une boule la filmer et au frigo min 1 h . 20 figues pour moi petites coupées surtout laisser la peau coupez les en 4. Étaler la pâte sur un papier cuisson puis dans un plat à tarte il me restait de la pâte alors j ai fait des petits losanges avec la roulette. Couvrir le fond de tarte piqué avec une fourchette d un peu de confiture de figues. Puis déposer en rosace les petits morceaux de figues déposer dessus les losanges puis prendre un jaune d œuf le battre et avec un pinceau colorer les losanges et le bord de la tarte Enfourner 35 mn à 200. Fonte: Grupo Luceram.
Outra Receita Torta de Figos Cremosa, Tarte aux figues (Grupo Luceram) Faire une pâte avec150g de farine, 80g de beurre en pommade ,50g de sucre 1oeuf et 1c à s de lait et mettre 30 mn au frais. Étaler la pâte poser des figues coupées en 2. Verser dessus un mélange de 2 oeufs, 50g de sucre, 50g de poudre d amandes et 10cl de crème fraîche Cuire à 180°,40mn environ. Fonte Grupo Luceram.
Outra Receita Torta de Maças Tradicional, Tarte aux pommes Pâte : 150 gr de farine, 60 gr beurre en pommade, 60 gr de Sucre, 1 œuf, 1 cas de lait. Mélanger le tout faire une boule la filmer et au frigo 1 h. 3 pommes coupées en lamelles de 2 Cm environ, 1 cas de compote, 10 gr de beurre, 1 sachet de Sucre vanillé. Étaler la pâte piquer avec une fourchette. Couvrir avec la compote le fond disposer les lamelles de pommes en rasage mettre sur le dessus des noisettes de beurre puis le sucre vanillé. Enfourner à 200 pendant 35 mn les 10 dernières minutes mettre le grill pour que les pommes colorent sur le dessus.Fonte : Grupo Luceram.
Outra Receita Torta de Maças, Tarte aux pommes amandine (Grupo Luceram) Pate : 60 gr de beurre pommade, 70 gr de sucre, 1 œuf, 1 cas de lait, 150 à 200 de farine que vous ajoutez progressivement. Puis faites une boule la filmer et au frigo. Garniture : 2 pommes golden coupées en lamelles. Pour la crème 30 gr de beurre fondu ajouter du sucre 60 gr puis 2 œufs20 cl de crème fraîche puis 70 gr de poudre d amande 20 gŕ de farine fouetter. Étaler la pâte sur papier cuisson mettre dans un plat à tarte piquer avec une fourchette. Verser la crème la moitié déposer les lamelles de pommes en rosace puis verser le reste de la crème sur le dessus. Enfourner 180 durant 45 mn four traditionnel. A 10 mn de la fin de la cuisson faites fondre au micro onde 20 gr de Sucre ajouter la moitié d un sachet de Sucre vanillé et passez avec un pinceau sur le dessus et terminer la cuisson. Fonte : Grupo Luceram.
Outra Receita Torta de Maças com Massa Caseira, Tarte aux pommes (Grupo Luceram)Tarte aux pommes Ingredients : 150 à 200 gr de farine, 80 gr de beurre, 80 gr de sucre, 1 œuf. Travailler le beurre avec le sucre ajouter l œuf puis la farine progressivement faites une boule la filmer et au frigo 1h, 3 pommes, 1 pot de compote, 1 jaune d œuf et sachet vanillé. Des noisettes de beurre. Éplucher les pommes faites des lamelles. Étaler la pâte dans un plat à tarte verser la compote pour le fond disposer les lamelles de pommes en rosace. Ajouter le sucre vanillé et les noisettes de beurre puis avec le jaune et le pinceau passer le contour de la tarte et le dessus des pommes cela permet de colorer le dessus. Enfourner 200 durant 35 mn four traditionnel. Fonte: Grupo Luceram.
Outra Receita Torta de Maças com Massa Caseira, Tarte aux Pommes (Grupo Luceram) Recette pâte sablée : 1 œuf avec 125 grs de sucre bien mélanger, 250grs de farine faire un puits. Versez le mélange œuf sucre. Rajoutez100grs de beurre. Preparation: Tarte aux pommes. pâte sablée +pommes +confiture .d'abricot Fonte: Grupo Luceram.
Outra Receita Torta de Maças com Massa Folhada Pronta, Tarte aux Pommes (Grupo Luceram) Tarte aux Pommes (Facile) sans chichi : Saupoudrez une pâte feuilletée de sucre glace. Disposez vos tranches de pommes. Four 180 ° 30 minutes. 10 minutes avant la fin de cuisson, garnir les pommes avec un mélange de : 100 gr de beurre fondu + 100 gr de sucre + jus de 2 citrons . Finir la cuisson. Bien caraméliser, simple et bon. Fonte: Grupo Luceram.
Outra Receita Minha Receita Torta de Maças com Poudre d’amandes e Creme com Massa Folhada Pronta, Tarte aux pommes (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes : 1 massa folhada pronta brisée, poudre d’amandes, maças, açucar, 1 pote de creme de leite, 1 ovo. Receita Original Tarte aux pommes Étaler une pâte feuilletée et la piquer à la fourchette. Étaler de la pâte d amandes dessus puis la garnir de pommes. Battre 1 oeuf avec un peu de sucre et 1 verre de crème fraîche. Verser sur les pommes. Cuire 30 mn environ à 200°. Fonte : Grupo Luceram/Eu.
Outra Receita Minha Receita Torta de Maças com Poudre d'amandes com Massa Folhada Pronta, Tarte aux pommes (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes: 1 pâte feuilletée pronta, 3 maças descascadas e cortadas em fatias, 2 ovos inteiros, 40 gramas de açucar refinado, 200 ml de creme de leite, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 30 gramas de poudre d'amandes, 10 gramas de açucar mascavo para salpicar, lamelas de manteiga. Meu Modo de Preparo: abrir a massa em uma forma redonda e dispor as fatias de maça em caracol ligeiramete sobrepostas cobrindo toda a superficie do fundo da massa. Em uma tigela misturar os ovos, o açucar, o creme de leite, a farinha e a poudre d'amandes com um fouet e deitar esse creme sobre as fatias de maça, salpicar açucar mascavo e colocar lamelas de manteiga aqui e ali espaçadas. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. Receita Original Tarte aux pommes Ingredients : 1 pâte feuilletée, 3 pommes, 20 cl de crème fraîche, 30 gr poudre d amande, 1 cas de farine, 2 œufs noisettes de beurre, 40 gr de sucre poudre 10 gr de sucre roux. Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte piquer la avec une fourchette et la faire cuire à blanc à 200 durant 10 à 15 mn. Couper les pommes en lamelles réserver. Dans un saladier battre les 2 œufs avec le sucre blanc ajouter la crème fraîche battre avec un fouet ajouter la poudre d amande puis la farine. Verser un peu de préparation sur le fond de la tarte puis disposer les lamelles de pommes verser le reste de la préparation sur les pommes saupoudrez le dessus de sucre roux et mettre quelques petites noisettes de beurre. Enfourner à 200 durant 35 mn puis 10 mn sous le grill pour la coloration. Mettre au frigo servir frais. (Observaçoes Pessoais: usar pâte feuilletée nesta receita.). Fonte: Grupo Luceram/Eu.
Outra Receita Torta de Limao de Luceram, Tarte aux citrons ultra facile de Luceram, Tarte aux citrons ultra facile (Grupo Luceram) Receita Original Tarte aux citrons ultra facile.Tarte aux citrons ultra facile (environ 8 personnes) : Ingredients Pour la pate sucrée : 200 g de Farine de blé, 100g de Sucre glace, 80 g de Beurre, 1 Œuf, 1 pincée. Ingredients pour la garniture : 4 Citrons (non traités) , 125 g Sucre de canne, 50 g de beurre, 3 Œufs, 1 c à soupe de maïzena. Confectionnez votre pâte à tarte en versant dans un saladier la farine de blé tamisée, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et coupé en morceaux. Pétrissez la pâte à la main, du bout des doigts, puis ajoutez l’œuf entier. Malaxez pour obtenir une belle boule de pâte homogène. Couvrez-la de film alimentaire et réservez-la pendant 2 heures au réfrigérateur. Préchauffez le four th.7 (210°C). À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte à tarte entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et foncez un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez la pâte avec une fourchette, recouvrez le fond d’un disque de papier sulfurisé et garnissez-le avec des haricots secs ou pois chiche Enfournez le fond de pâte pour le cuire à blanc pendant 10 min. Baissez le four th.6 (180°C) et poursuivez la cuisson pendant 10 min. Laissez la pâte à tarte refroidir sur une grille. Préparez la crème au citron. Râpez le zeste de 3 citrons et pressez le jus de tous les agrumes pour en obtenir 15 cl. Dans un saladier, battez les œufs avec le zeste de citron, le sucre de canne et la Maïzena pour les blanchir. Dans une casserole, portez le jus de citron à ébullition et versez-le bouillant sur les œufs tout en fouettant vigoureusement. Reversez la crème au citron dans la casserole et laissez épaissir sur feu doux pendant 3 min en remuant constamment. Stoppez la cuisson et laissez tiédir. Incorporez alors le beurre coupé en morceaux à la crème citronnée. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance parfaitement homogène. Garnissez le fond de tarte avec la crème au citron. Lissez bien la surface à l’aide d’une spatule. Remettez au four pendant 5 mn ensuite laissez refroidir... Fonte : Grupo Luceram.
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Tortas Variadas e Paves
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Tiramisu à la chicorée de Cyril (Cyril T6) Ingredients : 7,5g de café moulu + 20g de chicorée en poudre dans un filtre à café + 390g d’eau bouillante dedans au-dessus d’une tasse, 24 biscuits à la cuillère coupés en 2 dans la largeur, 3 jaunes d’œufs, 105g de sucre, 150g de mascarpone, 375g de crème liquide entière bien froide, Mélange maison pour le décor fait par vos soins : 4g de cacao en poudre + 6g de chicorée en poudre + 12g de poudre de spéculoos. Les ustensiles : 1 batteur avec la cuve bien froide, 1 assiette creuse + 4 verres pour les tiramisus,1 passette fine. Preparation : (Préparation12 min. Repos30 min.)Trempez les biscuits à la cuillère dans le café/chicorée préparé par vos soins et déposez- les dans le fond des verrines. Gardez le reste pour le complément des verrines. Mélangez au batteur à main ou au robot, les jaunes d’œufs et le sucre dans la cuve bien froide, ajoutez le mascarpone, continuez à mélanger, puis versez la crème bien froide, jusqu’à obtenir une chantilly. Coulez du mélange sur les biscuits à la cuillère, déposez de nouveau des biscuits à la cuillère bien trempés, coulez de nouveau le mélange au mascarpone, déposez de nouveau des biscuits, coulez le reste de la crème et réservez au frais. Au moment de servir, saupoudrez à l’aide d’une passette la poudre maison cacao/chicorée/spéculoos. Fonte: Youtube Cyril T6.
Outra Receita Mesma Receita Tiramissu de Chicorée do Cyril, Mon tiramisu à la chicorée (Temps de préparation : 12 minutes. Temps de repos : 30 minutes.). Ingredients : 7,5g de café moulu + 20g de chicorée en poudre dans un filtre à café + 390g d’eau bouillante dedans au-dessus d’une tasse, 24 biscuits à la cuillère coupés en 2 dans la largeur, 3 jaunes d’œufs, 105g de sucre, 150g de mascarpone, 375g de crème liquide entière bien froide. Mélange maison pour le décor fait par vos soins : 4g de cacao en poudre / 6g de chicorée en poudre / 12g de poudre de spéculoos Trempez les biscuits à la cuillère dans le mélange café/chicorée préparé par vos soins puis déposez-les dans le fond des verrines. Gardez le reste pour le complément des verrines. Mélangez au batteur à main ou au robot les jaunes d’œufs et le sucre dans la cuve bien froide, ajoutez le mascarpone, continuez à mélanger puis versez la crème bien froide et mélangez jusqu’à obtenir une chantilly. Coulez un peu de mélange sur les biscuits à la cuillère, déposez de nouveau des biscuits à la cuillère bien trempés, coulez de nouveau le mélange mascarpone, déposez de nouveau des biscuits, coulez le reste de la crème et réservez au frais. Au moment de servir, saupoudrez à l’aide d’une passette la poudre maison cacao/chicorée/spéculoos. Fonte Youtube Cyril.
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