Receitas Favoritas
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Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita
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Modo de PreparoMinha Receita Arroz Doce Cremoso da Vovó (Receita maravilhosa) Ingredientes Arroz Doce Cremoso: 500 ml de água, 500 ml de leite, 200 g de arroz, 1 caixa de creme de leite, 1 caixa de leite condensado, 1 colher de margarina. Modo de preparo: Em uma panela coloque o arroz, o leite, a água, o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo e deixe que cozinhe o arroz. Quando o arroz estiver cozido acrescente o creme de leite. Prontinho! Espere esfriar e sirva a vontade. Outra Receita Arroz Doce Portugues, Arroz doce tradicional (Receita de Marco Costa da Casa dos segredos) Ingredientes: 1,5 lt de leite gordo, 1 Pau de canela, 1 Casca de limão, 180 gr de arroz carolino, 8 dl de água, Sal, 150 gr açúcar, 40 gr margarina, 4 gemas, Canela em pó. Modo de preparação: Levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver e mantenha ao lume para que continue quente. Deitar o arroz num tacho, cubra com a água e tempere com uma pitadinha de sal, adicione a margarina. Levar a ferver em lume médio até evaporar a água. Sempre em lume médio vá adicionando o leite bem quente concha a concha, a pouco e pouco, à medida que o arroz o for absorvendo. Mexer sempre com uma colher de pau. Quando esgotar o leite e o arroz estiver bem cremoso (aqui se quisermos o arroz doce cremoso não deveremos deixar evaporar as últimas 2 conchas de leite, poderá parecer que está demasiado liquido, mas ao arrefecer ficará mais espesso), junte o açúcar, mexa e deixe ferver mais 2 ou 3 minutos. Adicione 4 gemas batidas, misture e desligue o lume. Retirar do lume e deitar numa travessa funda ou em taças individuais e deixe arrefecer. Enfeitar com canela em pó. Dica: O açúcar deverá ser adicionado sempre no final porque assim que se adiciona, o processo de cozedura do arroz pára e o arroz fica cru. Outra Receita Arroz Doce Portugues Tradicional, Arroz Doce Tradicional Arroz doce como no tempo das nossas avós! Ingredientes: 1 litro de água, 1 litro de leite, 200 grs de arroz, 200 grs de açúcar, 6 gemas de ovos, casca de limão, 1 colher de sopa de manteiga, Sal, Canela. Preparaçao: Ponho a água ao lume com a casca de limão, uma pitada de sal e a manteiga. Quando ferver junto-lhe o arroz e deixo estar ao lume até a água evaporar práticamente toda. Entretanto misturo o açúcar às gemas (mexendo um pouco até ficar género gemada) e reservo. Quando a água tiver evaporado junto ao arroz o leite a ferver, mexendo um pouco, e deixando ao lume até ficar com uma consistência muito cremosa. Nessa altura tiro do lume e junto as gemas com o açúcar devagar e mexendo sempre. Levo novamente ao lume continuando a mexer só até começar a ferver. Verto para uma travessa e enfeito com canela.
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Modo de PreparoMinha Receita Bananas Flambadas, Bananes Flambées Sœurs (Soeurs/Eu) Ingredientes : 4 bananas, açucar mascavo (cassonade), manteiga, rhum. Modo de Preparo: Descascar as bananas. Derreter manteiga em uma panela e dourar as bananas. Adicionar o açucar mascavo (atenção: não deixar que as bananas se desmanchem!). Flambar com um copo de rhum. Servir! Fonte: Soeurs/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Barrinhas de Amendoas e Mel, Croccante alle mandorle (Youtube Giallo/Eu) (Claudia) Ingredientes: 500 gramas de amendoas inteiras (e mélange malin facultativo, nao tem na receita, mas eu coloco também - o que da um charme e um sabor ainda mais especial - totalizando entao 400 gramas de amendoas e um saquinho de 100 gramas de mélange gourmand: amandes, noisettes, noix du Brésil, noix de cajou et noix de pécan), 350 gramas de açucar, 125 gramas de mel, algumas gotas de suco de limao (eu coloco o suco de meio limao coado). Modo de Preparo: Colocar as amêndoas em uma forma e levar ao forno pré-aquecido à 190°C por uns 10 - 15 minutos para dourarem. Em uma frigideira grande tipo tefal preparar o caramelo: Colocar o açucar e o mel e algumas gotas de limao (muito importante, serve para evitar o mel de cristalizar!) e cozinhar até obter o caramelo mexendo com uma colher de pau em fogo médio. Incorporar na panela as amêndoas torradinhas e cozinhar um pouquinho. Colocar em uma forma retangular definitiva pequena/média (ou com um papel de proteção embaixo) e deixar esfriar. (Enquanto isto coloque para limpar a frigideira agua e deixe ferver. Passe a esponja e pronto: esta limpa!). (Receita Original Croccante alle mandorle (Il croccante è un tipico dolce natalizio a base di mandorle e zucchero. Le mandorle sono protagoniste di diverse preparazioni in questo periodo (pensate ad esempio alle deliziose mandorle pralinate) e il croccante è tra i dolci che meglio ne esaltano il gusto unico e la croccantezza. Sulle sue origini si discute: è preparato in moltissime regioni d’Italia, specialmente al centro-sud, e tutte vantano una tradizione al riguardo. Ci sono diverse ipotesi circa la sua provenienza, come anche per il torrone. Si hanno testimonianze scritte del croccante su di un testo spagnolo del 1475, il che fa presumere una natalità iberica, ma altri avanzano l’ipotesi che il croccante sia nato nel meridione d'Italia intorno al ‘200, come derivazione di un tipico dolce arabo a base di mandorle, miele, zucchero e spezie. In diverse province italiane si svolgono manifestazioni in onore di questo dolce, con il quale grandi artigiani si sfidano in una gara di fantasia e abilità per formare delle bellissime sculture, come a Sestola (MO), o a San Marco dei Cavoti (BN). Qui vi proponiamo la versione tradizionale, ma se volete variare questa deliziosa ricetta potete provare anche il nostro croccante variegato con tanti tipi di frutta secca.) Ingredienti: Mandorle pelate 500 g, Zucchero 350 g, Miele di acacia 125 g, Succo di limone qualche goccia. Preparazione: Per realizzare il croccante alle mandorle versate le mandorle pelate su una teglia e ponetele a tostare nel forno statico preriscaldato a 190°. Basteranno pochi minuti, stando attenti che non si brucino. Nel frattempo occupatevi del caramello: prendete un tegame di acciaio non smaltato e versate qui il miele, lo zucchero e qualche goccia di succo di limone. Mescolate per uniformare gli ingredienti e fate sciogliere a fuoco medio, munendovi di un termometro da cucina per monitorare la temperatura del caramello. Una volta raggiunti i 140° recuperate la teglia con le mandorle tostate e versatele ancora calde nel tegame. Mescolate e aspettate che la temperatura raggiunga i 170°. Poi togliete dal fuoco e versate il composto in una teglia foderata con carta forno, distribuendolo con un cucchiaio di legno. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Quando il croccante alle mandorle si sarà raffreddato, rovesciatelo su un tagliere e tagliatelo a barrette prima di servirlo. La conservazione del croccante richiede qualche accorgimento. Primo: avvolgetelo nella stagnola e riponetelo in una scatola di latta o in un vaso con coperchio, solo quando sarà freddo. Secondo: posizionate tassativamente il contenitore in un luogo fresco e asciutto! Con il caldo lo zucchero caramellato tende a sciogliersi... Consiglio: Il limone è necessario per evitare la cristallizzazione dello zucchero. Il miele, in sostituzione al glucosio, serve a migliorarne la resistenza all’umidità. Per ripulire il tegame dal caramello basterà aggiungere poca acqua e portare tutto a ebollizione, in questo modo il composto risulterà più fluido!). (Observaçoes Pessoais: Como essa barrinha endurece muito na forma quando esfria experimente fazer em forminha de silicone com moldes individuais multiplos.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Uma delicia! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Youtube/Eric).
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Modo de PreparoMinha Receita Barra de Cereal, Barres de céréales au miel et aux noix sans cuisson et sans gluten Ingredientes : 1 pacote de cerais CheeriosMC au miel et aux noix, 375 gramas de mix de nozes, 75 gramas de açucar mascavo, 75 ml de mel, 1 colher de sopa de manteiga. Receita Original Barres de céréales au miel et aux noix sans cuisson et sans gluten (Prep:15 min. Total:1hr15min. Portions:16 barres. Ingrédients : 1 kg de céréales CheeriosMC au miel et aux noix, 375 mLd’un mélange de noix, 75 mL de cassonade, tassée, 75 mL de miel, 1 c. à soupe (15 ml) de beurre. Instructions : Couvrir le fond et les côtés d’un moule carré de 20 cm (8 po) de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium. Vaporiser le papier d’aluminium d’enduit culinaire. Dans un grand bol, mélanger les céréales et le mélange de noix; réserver. Placer la cassonade, le miel et le beurre dans un grand bol allant au four à micro-ondes; ne pas couvrir. Faire chauffer à intensité Élevée pendant 2 à 3 minutes, remuer toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Faire chauffer au four à micro-ondes pendant encore 1 minute pour que le mélange puisse bouillir et s’épaissir légèrement. Verser sur le mélange aux céréales dans le bol ; remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit bien enrobé. Avec le dos d’une cuillère beurrée, bien tasser le mélange dans le moule. Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit suffisamment ferme pour être coupé. Pour obtenir des barres, diviser en 4 rangées de 4 colonnes. Se conservent jusqu’à 1 semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.
Outra Receita Castagnaccio. Tipico dolce autunnale toscano con farina di castagne uvetta pinoli e noci. Castagnaccio. Gâteau d'automne toscan typique avec de la farine de châtaigne, des pignons et des noix. La recette : 500g de farine de châtaigne 650g d'eau 100g de pignons de pin, 100g de noix, 100g de raisins secs, 40g d'huile d'olive extra vierge et de romarin.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolinhos Pate Chou Recheados da Benedetta, Bignè alla crema come in pasticceria (Youtube Benedetta/Eu) Bignè alla crema come in pasticceria Ingredientes: 150 ml de agua, 100 gramas manteiga, 150 gramas de farinha de trigo, 1 pitadinha de sal + 5 ovos inteiros (depois do cozimento, fora do fogo). Ingredientes para o creme: 2 ovos, 4 colheres de açucar, 4 colheres de farinha de trigo, 500 ml de leite, 1 colher de café de cacao amaro van houten (para a mistura de chocolate). Receita Original Bignè alla crema come in pasticceria (Bignè alla crema come in pasticceria. Ricetta dei bignè alla crema, la classica pasta da bar e da pasticceria. Un dolce eccellente da servire agli ospiti per il pranzo della domenica o da realizzare in maggiori quantità per una festa o un evento in famiglia! Con questa ricetta otteniamo 12 – 13 bignè da farcire. Ingredienti per l’impasto dei bignè: 150ml di acqua, 100g di burro, 150g di farina, un pizzico di sale, 5 uova. Ingredienti per la crema dei bignè: 2 uova, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di farina, 500ml di latte, un cucchiaio di cacao. Ingredienti per copertura dei bignè: cioccolato fondente, latte, zucchero a velo. Come preparare l’impasto dei bignè alla crema In una pentola mettiamo l’acqua, il burro e un pizzico di sale. Pesiamo la farina e teniamola da parte. Portiamo la pentola sul fuoco. Quando il burro è sciolto completamente e inizia a bollire, versiamo tutta la farina e iniziamo a mescolare con un mestolo. L’impasto diventa piuttosto denso, continuiamo a mescolare energicamente fino a che tutta la farina è amalgamata e l’impasto inizia ad asciugarsi e a staccarsi dalle pareti della pentola fino a diventare un’unica palla. Spegniamo il fuoco. Togliamo dal fuoco e lasciamo riposare un minuto. Con il mestolo allarghiamo l’impasto e iniziamo ad aggiungere le uova una alla volta e mescoliamo per amalgamare completamente. Aggiungiamo un altro uovo solo quando il primo si è completamente amalgamato. In questa ricetta ho usato 5 uova medie, tuttavia se usate uova grandi potrebbero bastarne 4. Dobbiamo ottenere un impasto denso e appiccicoso, come una crema pasticcera molto densa. Un trucco per capire se è pronto è vedere se il mestolo rimane in piedi al centro. In questo caso l’impasto per i bignè alla crema è pronto! Prepariamo la teglia ricoperta di carta da forno. Prendiamo due cucchiai. Con un cucchiaio prendiamo l’impasto, e con l’altro lo spingiamo sulla teglia, otteniamo così una pallina morbida. Procediamo così per tutto l’impasto e otterremo 12-13 bignè. Accendiamo il forno a 180 gradi per farlo scaldare e dopo qualche minuto inforniamo i bignè, lasciamo cuocere per 35 minuti (io uso il forno statico). Durante la cottura i bignè crescono molto e risultano dorati in superficie. Al termine della cottura spegniamo il forno, apriamo leggermente e inseriamo un mestolo per bloccare lo sportello in modo da creare uno spiraglio. Lasciamo riposare i bignè dentro il forno spento per 20 minuti. Ora possiamo sfornare. Come preparare la crema per i bignè: In una pentola versiamo mezzo litro di latte, portiamo sul fuoco. In un’altra pentola rompiamo le uova e le sbattiamo con una frusta. Quindi aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a mescolare, poi aggiungiamo la farina e amalgamiamo per bene. Quando il latte è bollente spegniamo il fuoco e lo versiamo a filo nella pentola, continuando a mescolare con la frusta. Quando il composto è ben amalgamato portiamo la pentola sul fuoco e sempre mescolando portiamo ad ebollizione fino a che la crema è densa e si attacca al cucchiaio. Spegniamo il fuoco. Come riempire i bignè alla crema: Per riempire i bignè alla crema prendiamo un coltello a punta e facciamo un piccolo foro in superficie, in questo modo prepariamo l’ingresso per la crema senza rischiare di rompere i bignè. Scegliamo un punto dove la pasta è più sottile ed è leggermente crepata. Ora prepariamo una tasca da pasticcere con la punta medio piccola. La riempiamo con la metà della crema che abbiamo preparato. Prendiamo un bignè e delicatamente infiliamo la punta dentro il foro, iniziamo a riempire lentamente, procediamo così fino a svuotare la tasca. Dovrebbe bastare per 6 bignè. Ora riprendiamo la pentola con la crema e ci aggiungiamo un cucchiaio di cacao. Mescoliamo bene per amalgamare e riempiamo di nuovo la tasca da pasticcere. Ora riempiamo i bignè con la crema al cacao. Prendiamo un vassoio e sistemiamoci i bignè alla crema: Come guarnire i bignè alla crema: Prepariamo la copertura per i bignè alla crema di cioccolato. Prendiamo un po’ di cioccolato fondente ridotto a scaglie e lo mettiamo in un pentolino con un po’ di latte, mescoliamo bene per farlo sciogliere. Lo versiamo in una ciotola. Prendiamo uno ad uno i bignè riempiti con la crema al cioccolato, e li bagniamo al rovescio sul cioccolato fuso in modo da guarnire la superficie. I bignè con la crema semplice invece li spolveriamo con lo zucchero a velo. Trucchi veloci: Oltre che con la crema, possiamo farcire i bignè anche con la panna montata o con la panna spray. Poi spolveriamo tutto di zucchero a velo. Prendiamo un bel vassoio ed ecco i nostri bignè alla crema come in pasticceria, hanno un aspetto magnifico! Lasciamoli riposare un po’ e possiamo assaggiarli, sono davvero golosi! Provate anche voi questa ricetta e mandatemi le foto dei vostri vassoi di bignè alla crema! Se vi è piaciuta condividetela con i vostri amici! A presto! La crema usata in questa ricetta è leggera e digeribile, l’ho proposta anche nella ricetta crema della nonna, (con aggiunta di scorza di limone). (Receita Crema della nonna (Benedetta) La crema della nonna più che una ricetta è un trucchetto in cucina, che ci permette di realizzare un dolce dell’ultimo minuto ogni volta che gli ospiti arrivano all’improvviso, e ogni volta che noi ci dimentichiamo di un invito o una cena!! Ricordo che mia nonna apriva la dispensa e improvvisava un dolce con biscotti o ciambellone, preparava una base al caffè e aggiungeva una crema semplice e veloce. Questo dolce è facilissimo da fare a casa, non richiede cottura in forno e si prepara davvero in pochissimi minuti!). Ingredienti: biscotti secchi (oppure fette di pan di spagna, di maritozzo o ciambellone), caffè, 2 uova, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di farina, 1/2 Litro di latte, buccia di limone, granella di nocciole, cioccolato in scaglie. Come preparare la crema della nonna: Prima di tutto prepariamo il caffè. Nel frattempo versiamo mezzo litro di latte in un pentolino con un pezzetto di buccia di un limone e portiamo sul fuoco. A parte prendiamo un piatto e facciamo la base di biscotti, vanno bene i biscotti secchi, i frollini, i savoiardi, oppure fette di ciambellone. Quando il caffè è pronto lo versiamo ancora caldo sulla base, ci aiutiamo con un cucchiaio per distribuirlo bene e lasciarlo assorbire. In una pentola rompiamo due uova, aggiungiamo 4 cucchiai di zucchero e mescoliamo con una frusta, poi aggiungiamo 4 cucchiai di farina e mescoliamo per bene fino ad ottenere un composto liscio. Quando il latte è bollente, togliamo la buccia del limone e lo versiamo nella pentola col composto appena fatto, portiamo la pentola sul fuoco e mescoliamo continuamente fino a quando si addensa, bastano pochi minuti e la crema della nonna è pronta! Spegniamo il fuoco e la versiamo calda sulla base, spalmiamo bene e livelliamo la superficie. Ora possiamo aggiungere granella di nocciole e cioccolato fondente grattugiato per guarnire e dare un tocco di sapore in più al nostro dolce. Mettiamo in frigo e poco prima di servire tagliamo il cioccolato fondente in scaglie grossolane, serviamo il dolce nei piattini o nelle ciotole e aggiungiamo il cioccolato. Il dolce con la crema della nonna è davvero squisito! Non solo è semplice e veloce ma con una presentazione così, saranno davvero in pochi a rendersi conto della semplicità della preparazione!). (Observaçoes Pessoais Bigné: A massa è pre-cozida na panela. Depois retire a panela do fogo e adicione os ovos um a uma na massa fora do fogo - esta pronto!. Deitar a massa com 2 colheres fazendo as porções e levar ao forno. Depois do cozimento deixar no forno entreaberto uns 20 minutos. Fazer um furinho com a ponta da faca para rechear. Os que rechear com o creme branco salpique açucar de confeiteiro peneirado na superfície. Depois misture cacao amaro no restante do recheio, e recheie. Os que rechear com chocolate passe a superfície no chocolate derretido. Pronto!). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Outra Receita Pâte à choux Ingrédients : Pour une quarantaine de choux : 25 cl d’eau, 80 g de beurre, 4 œufs, 150 g de farine, une pincée de sel. Préparation : Dans une casserole, faire bouillir 25 cl d’eau, avec 80 grammes de beurre coupé en petits morceaux. Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter 150 grammes de farine en une seule fois. Commencer à battre vigoureusement. Logiquement, a force de mélanger énergiquement, on obtient la formation d’une boule de pâte au bout de quelques minutes. Cette dernière doit se détacher facilement des parois. Une fois la boule de pâte formée, la reporter de nouveau sur feu doux pendant quelques secondes, pour qu’elle dessèche. Placer la pâte dans un saladier ou un cul-de-poule. Ajouter un premier oeuf, en battant énergiquement jusqu’à ce qu’il soit parfaitement intégré à la pâte. Répéter l’opération trois fois en prenant bien soin d’incorporer les oeufs les uns après les autres. Lorsque votre pâte est bien souple, mais pas trop liquide, la placer dans une poche à douille. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Former les choux en appuyant légèrement sur la poche et en maintenant la pointe de la douille contre la feuille. Une fois le chou formé, tirer d’un coup sec – en cessant d’appuyer sur la douille – pour “casser” le filet de pâte et former la petite pointe. Si le résultat n’est pas satisfaisant, récupérer la pâte sur la feuille et recommencer à volonté. Au bout de quelques essais, on arrive très bien. Penser à espacer suffisamment les choux pour qu’ils ne se collent pas entre eux pendant la cuisson. Badigeonner les choux d’un mélange réalisé avec un jaune d’oeuf et deux cuillères à café de lait. Ils gagneront une jolie couleur à la cuisson. Placer les choux dans un four préchauffé à 200°c pendant 15 minutes, puis baisser la température à 180°c pendant 10 minutes. Après cuisson, on obtient donc une quarantaine de petits choux dorées à souhait. Pour les farcir de crème pâtissière ou de chantilly, il suffit de pratiquer une petite incision sous le chou à l’aide d’un couteau, et de les fourrer avec une poche à douille.
Outra Receita Pate à Chou com Caramelo e Chantilly, Choux chantilly au caramel (Découvrez la recette de ce dessert incontournable et savoureux. Pâte à choux, crème chantilly et caramel sont réalisés maison avec notre recette expliquée pas à pas pour réussir le dessert de bistrot à coup sûr.). Ingrédients : 30 cl de crème liquide très froide, 4 œufs, 75 g de beurre, 150 g de farine, 150 g de sucre en poudre + 1 cuil. à soupe, 1 cuil. à soupe de sucre glace, 1 gousse de vanille, Sel. Étapes : Versez la crème dans un saladier et placez au réfrigérateur avec les fouets de votre batteur. Préparez les choux : préchauffez le four à th 7 (210°). Dans une casserole, versez 25 cl d’eau, ajoutez la cuillerée de sucre en poudre, 1 grosse pincée de sel, et le beurre coupé en dés. Portez à ébullition en remuant. A l’ébullition, éteignez le feu et versez en une fois la farine tamisée. Remuez énergiquement avec une spatule en bois pour obtenir une pâte homogène. Remettez sur feu doux et continuez à battre, jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole. Hors du feu, incorporez alors les œufs, un par un, en remuant longuement. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. A l’aide de 2 cuillères à café (ou mieux, d’une poche à douille) déposez-y de petits tas de pâte à choux, en les espaçant bien. Enfournez pour 15 à 20 min, jusqu’à ce que les choux soient gonflés et dorés (ne les sortez pas du four avant, sinon ils retomberaient). Laissez les choux refroidir sur une grille. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les graines noires au-dessus du saladier très froid contenant la crème. Montez-la en chantilly en incorporant le sucre glace à la fin. A l’aide d’une paire de ciseaux, pratiquez une entaille horizontale dans les choux refroidis. Garnissez-les de chantilly (avec une poche à douille, ou à la cuillère), et rangez-les sur un plat. Dans une casserole à fond épais, préparez un caramel sur feu vif avec le sucre en poudre et 2 cuillerées à soupe d’eau. Dès que le caramel blondit, éteignez le feu et versez régulièrement le caramel en filet sur les choux. Conseils : Pour gagner du temps, vous pouvez également réaliser cette recette en utilisant des chouquettes achetées toutes faites chez le pâtissier !
Outra Receita Minha Receita Bigne o pasta choux (Bigne o pasta choux una ricetta perfetta e per niente difficile per prepararli. La mia ricetta da sempre, la più facile e quella dove i bignè rimangono perfettamente vuoti al centro e ariosi. Ogni volta che entro in pasticceria vengo letteralmente rapita dal reparto bignè, sono sempre coloratissimi, di tantissimi gusti diversi e tutti strapieni di crema dentro e ogni volta che li trovo a casa di qualcuno quando vado a cena non riesco a resistere e devo mangiarne almeno uno per tipo. Sono uno dei dolci preferiti anche di mia mamma, pensate che spesso quando magari riesce a mangiare poco e di corsa a pranzo poi al pomeriggio va in pasticceria, si compra 4 o 5 bignè e poi se li mangia tutti da sola. E’ quasi peggio di me lo ammetto e in questi giorni ho deciso di viziarla un pochino e provare a farli io in casa ma alla fine non ho preparato solamente i bignè classici ma mi sono sbizzarrita a farle anche i bignè allungati, i cavolini (ripieni con la panna) e poi mi sono divertita a farcirli con tante creme diverse. Alla fine il vassoio era bellissimo e coloratissimo ed io ero davvero orgogliosa del mio lavoro. Volete provare anche voi a preparare i bignè in casa? Provate la mia ricetta e poi fatemi sapere! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 30 Minuti. Cottura: 40 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: 20 bignè.). Ingredienti : 80 g Farina 00, 60 ml Acqua, 60 ml Latte, 50 g Burro, 2 Uova, 1 pizzico Sale. Preparazione : Mettete in un pentolino il latte e l’acqua. Unite il burro e fate cuocere per qualche minuto fino a che il burro si sarà totalmente sciolto. Unite la farina e mescolate velocemente con un cucchiaio in modo da non formare troppi grumi. Continuate a cuocere e a mescolare ancora per un paio di minuti poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Unite un uovo e mescolate energicamente con il cucchiaio in modo da far assorbire l’uovo da tutto l’impasto. Unite il secondo uovo e continuate a mescolare in modo che l’impasto incorpori perfettamente anche il secondo uovo. Mettete tutto l’impasto in una tasca da pasticcere (oppure in un sacchetto da congelo con un buco in un angolo) e create tanti mucchietti di impasto su una teglia con carta forno ben distanziati gli uni dagli altri. Cuocete i bignè in forno preriscaldato ventilato a 180° per 35 minuti circa fino a che risulteranno cotti, dorati e gonfi. Sfornate i bignè e lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia. Varianti: Potete spennellare i bignè prima di cuocerli con tuorlo d’uovo sbattuto. Potete cuocere i bignè anche in forno statico per 15 minuti a 220° e poi a 180° per altri 20 minuti. Non aggiungete il secondo uovo se il primo non sarà totalmente assorbito dall’impasto. Conservazione :I bignè potete conservarli per molto tempo da cotti mentre l’impasto lo dovrete utilizzare appena fatto.
Outra Receita Pasta Choux o Pasta per Bigne, Zeppole, Eclairs (foto passo passo) La pasta choux è una preparazione base della pasticcera che nasce in Francia e che si diffonde in tutto il mondo per la preparazione dei famosi bignè da pasticceria: golose palline di pasta choux vuote internamente con una crosticina croccante e fragrante, perfette per essere farcite con creme di ogni tipo e guarnite con glasse in ogni variante, come anche nel caso dei profiteroles. La pasta choux, nota anche come pasta per bignè, prende il nome proprio dallo “choux” ovvero il singolo bignè che in francese significa “cavolo” proprio per la sua forma tondeggiante a forma di cavoletto. Una preparazione che richiede pochi ingredienti come farina, uova, acqua e burro: con l’aggiunta di zucchero si ottiene la versione dolce ma che si presta bene anche alla preparazione degli choux salati. Con piccole e semplice mosse, seguendo i consigli e le foto passo passo potrete ottenere degli choux o bignè da pasticcera perfetti, da servire per un buffet di dolci per qualsiasi occasione: compleanni, battesimi, anniversari, comunioni.. farete un figurone! La pasta choux è molto versatile perché basta cambiar la forma ed ottenere, ad esempio, gli éclairs che sono tipici per la loro forma allungata, oppure le zeppole che sono, invece, tondeggianti e tipici del giorno di San Giuseppe, la festa del papà, sia in versione fritta che al forno, o ancora il paris-brest noto anche come zeppolone! La pasta choux è una delle poche preparazioni base della pasticceria ad avere una doppia cottura: prima sul fornello e poi in forno e può essere realizzata interamente a mano senza usare fruste elettriche o planetaria. Dopo la cottura basterà far raffreddare i bignè per poterli conservare per una settimana in un sacchetto per alimenti: nota importante se avete in previsione festeggiamenti e volete anticiparvi con alcune preparazioni. Ora non vi resta che leggere la ricetta della pasta choux o pasta per bignè e zeppole! Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di riposo15 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti. Porzioni40 bignè o 10 zeppole). Ingredienti (Con le dosi indicati potrete ottenere circa 35 bignè da farcire oppure 10 zeppole da friggere o cuocere al forno o in friggitrice ad aria.): 260 mlacqua, 70 gburro, 1 pizzicosale fino, 3uova medie (o 4 piccole), 160 gfarina 0 o 00, q.b.scorza grattugiata di limone (facoltativa), 40 gZucchero semolato. Preparazione : La preparazione della pasta choux o pasta bignè è molto semplice: seguite perfettamente i consigli e le foto passo passo per ottenere un risultato dal successo assicurato! Come Fare la Pasta Choux: In un tegame antiaderente o di acciaio versate l’acqua e unite il burro a pezzetti, lo zucchero e un pizzico di sale. Portate il tegame sul fornello e fate sciogliere il burro fino a che non vedete in superficie che compaiono le prime bollicine: non deve bollire né friggere. Non appena sarà fuso, togliete il tegame dal fornello e unite a pioggia la farina, in un colpo solo. Mescolate con una spatola o un cucchiaio di legno affinché venga assorbita del tutto. Riportate il tegame sul fornello e, a fiamma bassa, continuate a impastare con una spatola per far si che l’impasto si rapprenda. Sono sufficienti 3-4 minuti. Se usate un tegame d’acciaio vedrete sul fondo una patina bianca: a quel punto è pronta! Togliete il tegame dal fuoco e fate raffreddare il composto appena ottenuto. Appena sarà freddo unite le uova, una alla volta: incorporatele con una frusta a mano oppure, per comodità, con le fruste elettriche o la planetaria. Non appena la precedente si sarà incorporata potete unire la seconda e così via. La consistenza della pasta choux non dovrà essere troppo densa né troppo liquida. La quantità di uova è giusta per avere una consistenza perfetta: tuttavia, aggiungendone una alla volta potrete notare da sé la consistenza dell’impasto e sottrarne una se vedete che è già perfetta oppure aggiungerne un’altra se dovesse risultare troppo denso. Aggiungete la scorza di limone. A questo punto potete versare l’impasto in una sacca da pasticcere con punta stellata di 12-13 mm nel caso facciate le zeppole oppure punta liscia da 10 mm nel caso di bignè. Chiudete bene in modo che fuoriesca l’aria in eccesso. Come Fare Zeppole di Pasta Choux: Rivestite di carta forno una leccarda oppure il piano di lavoro qualora poi voleste friggere le zeppole. Fate in modo che non si muova, spennellando la leccarda con olio oppure tenendo fissi i quattro lembi. Come fare le zeppole: fate un cerchio di diametro 8 cm e un secondo cerchio appena internamente, di 6 cm circa, senza chiudere totalmente la pasta in superficie. Come Fare i bigne di Pasta Choux: Come fare i bignè: con la punta liscia fate dei ciuffetti di pasta choux uno sull’altro, concentrici: ne sono sufficienti 3. Poi con un cucchiaio bagnato di acqua fate un colpetto sul ciuffetto del bignè. Cottura Bigne e Zeppole: Per la cottura in forno: preriscaldate il forno a 200° e infornate nel ripiano centrale per 20-25 minuti fino a che non risultano dorati. Non aprite il forno! Poi abbassate la temperatura a 180° e proseguite ancora per 5 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare. Cottura Per la frittura: ritagliate la carta forno attorno a ciascuna zeppola e immergetene una alla volta in olio bollente girandole spesso fino a doratura. Conservazione: Appena raffreddati, bignè e zeppole o eclairs si conservano in un sacchetto per alimenti per una settimana.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos Buon Risveglio da Benedetta, Biscotti del Buon Risveglio (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de açucar, 2 ovos inteiros (em temperatura ambiente), 70 ml de leite, 70 ml de óleo de girassol, fermento em po para doces, extrato de baunilha, 30 gramas de gotas de chocolate. Modo de Preparo: Em uma tigela grande colocar os ovos, o açucar, o leite, o óleo, o fermento e a baunilha, neta ordem. Mexer com um garfo e incorporar a farinha de trigo toda de uma vez. Preparar a massa em uma tigela mexendo com um garfo e depois passar para uma superficie lisa enfarinhada. A massa deve desgrudar dos dedos, adicione aos poucos farinha se necessário (mas nem precisa) para dar o ponto! Faça uma bola e divida a massa em duas partes. Divida cada metade em 3 e faça minhocas e porções para o inhoque mas um pouquinho maiores. Coloque as unidades espaçadas uma das outras em uma forma untada e enfarinhada e salpique açucar e leve ao forno pré-aquecido à 180° po 15 - 20 minutos. A outra metade da massa tempere com gotas de chocolate e proceda do mesmo modo. Se desejar voce pode temperar a massa com uvas passas. (Receita Original Biscotti del Buon Risveglio (I Biscotti del Buon Risveglio sono golosi e ideali da inzuppare in una tazza di latte, perfetti per la colazione di ogni giorno di tutta la famiglia! Gli ingredienti che occorrono per realizzarli sono pochi e semplici. Basta della farina, delle uova, del latte, dell’olio di semi e una bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti (Ammoniaca per dolci) e realizzerete in casa dei biscotti buoni, fragranti e genuini! Oggi però ho pensato di proporveli in due varianti; una classica con una spolverata di zucchero sopra, e un’altra impreziosita dalle Gocce di Cioccolato … una più buona dell’altra! Pronti i biscotti, riponeteli in una scatola di latta o in una biscottiera, si conserveranno perfettamente per una settimana! Provate i biscotti del buon risveglio e comincerete la giornata con tanta energia e buonumore! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 25 min.). Ingredienti: 500 g farina 00, 150 g zucchero (più altro zucchero per guarnire), 2 uova, 70 ml latte, 70 g olio di semi (io ho usato quello di girasole), 1 bustina Lievito Istantaneo per Biscotti (Ammoniaca per dolci) (9g), 1 cucchiaio Estratto di Vaniglia, 30 g Gocce di Cioccolato. Preparazione: In una ciotola capiente mettete le uova, lo zucchero, il latte, l'olio, la bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti e l'Estratto di Vaniglia, quindi con una forchetta amalgamate per bene tutti gli ingredienti. Aggiungete al composto tutta la farina, quindi lavorate velocemente con una spatola fino a che l'impasto prende consistenza. Trasferitevi adesso sulla spianatoia leggermente infarinata e lavorate l'impasto a mano fino a renderlo liscio ed omogeneo. Dividete l'impasto in 2 parti uguali e realizzate i biscotti. Con la prima parte di impasto formate dei salsicciotti larghi un dito, quindi tagliate dei biscotti lunghi circa 4 - 5 cm. Nella seconda metà di impasto integrate le Gocce di Cioccolato, impastando velocemente; ovviamente potete realizzare solo biscotti semplici, ma vi consiglio di provarli anche con le gocce di cioccolato perché sono una vera delizia! Disponete i biscotti sulle teglie da forno (con questi dosi otterrete circa 50 biscotti) e su quelli semplici spolverate sopra un po' di zucchero semolato. Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 15 - 20 minuti. Durante la cottura si sprigionerà un odore pungente dato dall'ammoniaca per dolci contenuta nel lievito; questo è assolutamente normale! I biscotti, una volta cotti e ben raffreddati, non presenteranno alcun residuo di ammoniaca ed assumeranno il loro gradevolissimo profumo. Ecco i biscotti del buon risveglio serviti in tavola! Sono perfetti mangiati a colazione per accompagnare una tazza di latte o di tea.). (Observaçoes Pessoais: Nao trabalhar demais essa massa. Essa massa é maravilhosa e da ponto facilmente. Fiz nos 3 sabores: natural com açucar refinado salpicado, com gotas de chocolate e açucar refinado salpicado e com passas e açucar granulado. Os biscoitos crescem bem e ficam bem bonitinhos.). Muito facil e rapido de se fazer. Rende uns 50 biscoitos! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric).
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos de Gergelim Siciliano, Reginelle - biscotti al sesamo siciliani (Benedetta) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 80 gramas de manteiga em ponto pomada, 1 ovo grande, fermento em po para doces, aroma de limao, 1 pitada de sal, 120 gramas de gergelim. Receita Original Reginelle - biscotti al sesamo (Le Reginelle sono i biscotti al sesamo tipici della pasticceria siciliana e più nello specifico di quella palermitana. La ricetta è davvero facile e veloce; i biscotti sono realizzati con della semplice pasta frolla impreziosita al suo esterno da semi di sesamo… una vera delizia! La pasta frolla è davvero facilissima da preparare; basterà infatti impastare la farina con uova, strutto, zucchero, aggiungere un pizzico di Lievito Istantaneo per Biscotti e otterrete l’impasto tipico di questi biscotti. Ma la vera particolarità delle reginelle sono i semi di sesamo che le avvolgono, che rendono i biscotti gustosi, croccanti e sfiziosi! Vi consiglio di servirli insieme ad una buona tazza di tè oppure a fine pasto insieme ad un vino liquoroso, sono sicuro che i vostri ospiti ne rimarranno conquistati!Tempo di preparazione: 10 min.Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 25 min.). Ingredienti: 250 g farina 00, 100 g zucchero, 80 g strutto, 1 uovo grande, 1 cucchiaino Lievito Istantaneo per Biscotti,1/2 fialetta Aroma Limone, un pizzico di sale, 120 g semi di sesamo (circa). Procedimento: In una ciotola capiente versate la farina, lo zucchero, 1 cucchiaino raso di Lievito Istantaneo per Biscotti, lo strutto, l'uovo, un pizzico di sale e mezza fialetta di Aroma Limone. Iniziate ad amalgamare tutti gli ingredienti dapprima con un cucchiaio, quindi proseguite ad impastare a mano. E' importante non lavorare eccessivamente l'impasto per non compromettere la croccantezza dei biscotti dopo la cottura. Ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, formate un panetto, avvolgetelo con della pellicola per alimenti e riponetelo in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo in frigo, riprendete il panetto, dividetelo in tre parti e formate dei cordoncini dello spessore di un dito circa. Tagliate i cordoncini di impasto in sezioni di circa 3 - 4 cm di lunghezza. Con le dosi date otterrete circa 30 biscotti. In una ciotola inumidite il sesamo con un paio di cucchiai di acqua. Questo passaggio è fondamentale poiché l'acqua aiuterà il sesamo ad attaccarsi ai biscotti e inoltre farà in modo che il sesamo non si bruci in cottura. Prendete adesso ogni biscotto e passatelo interamente nei semi di sesamo. Lavorate ogni biscotto tra le mani, pressando il sesamo sulla sua superficie per farlo ben aderire. Disponete i biscotti su di una placca e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 - 18 minuti. Vi consiglio di mettere la placca con i biscotti nella parte più alta del forno negli ultimi 2 - 3 minuti di cottura, in maniera tale da tostare per bene il sesamo. Durante la cottura si sprigionerà un odore pungente dato dall'ammoniaca per dolci contenuta nel lievito; questo è assolutamente normale! I biscotti, una volta cotti e ben raffreddati, non presenteranno alcun residuo di ammoniaca ed assumeranno il loro gradevolissimo profumo. Ecco le reginelle servite in tavola! Accompagnatele con una buona tazza di tè oppure servitele a fine pasto insieme ad un vino liquoroso. Fonte: Benedetta.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos de Maça da Benedetta, Biscotti morbidi alle mele. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 350 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 2 maças descascadas e cortadas em cubinhos, açucar de confeiteiro e canela em po para salpicar. Receita Original Biscotti morbidi alle mele. Ricetta facile di Benedetta (Biscotti morbidi alle mele. Ricetta facile di Benedetta. Oggi prepariamo insieme i biscotti morbidi alle mele, dei dolcetti leggeri e facili da preparare, perfetti per la colazione o la merenda di tutti i giorni. Questi biscotti morbidi sono ideali per utilizzare le mele fresche di stagione e ottenere un dolce delizioso e genuino fatto in casa, che andrà a ruba, perché un biscotto alle mele tira l’altro! Questa ricetta è facile e veloce da preparare, basteranno solo 30 minuti per portare in tavola i biscotti morbidi e non servirà nemmeno il matterello per realizzarli, basterà utilizzare un semplice cucchiaio per dare formai ai nostri biscotti. Una volta pronti i biscotti conservateli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, in modo che restino soffici e sempre buoni come appena sfornati per giorni. Vediamo adesso insieme come realizzare i biscotti morbidi alle mele! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 30 min.). Ingredienti: 2 uova, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, 350 gr di farina 00, 1 bustina (16gr) di lievito per dolci, 2 mele, Zucchero a velo q.b., Cannella in polvere q.b. ¨Preparazione: Iniziamo a preparare i biscotti morbidi alle mele, per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo poi lo zucchero sempre continuando a mescolare. Incorporiamo adesso il burro ammorbidito sempre mescolando con le fruste, fino a che non si sarà amalgamato bene con gli altri ingredienti. Prepariamo la farina e iniziamo ad aggiungerla un po' alla volta, continuando sempre a mescolare e intanto aggiungiamo anche la bustina di lievito per dolci. Quando l'impasto diventa più denso continuiamo a lavorare con un cucchiaio e aggiungiamo tutta la farina restate, fino ad ottenere un composto morbido. Uniamo adesso all'impasto le mele sbucciate e tagliate in piccoli pezzi, mescoliamo bene con l'aiuto del cucchiaio. Prepariamo una teglia rivestita con carta forno e, per dare forma ai biscotti, prendiamo un cucchiaio di impasto e disponiamolo direttamente in teglia, senza preoccuparci di ottenere una forma regolare. Portiamo i biscotti morbidi alle mele a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 20 minuti oppure in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 20 minuti circa. Una volta cotti i biscotti per decorarli mescoliamo insieme la cannella in polvere con lo zucchero a velo e spolveriamo sui biscotti! (Observaçoes Pessoais : Feito com pedacinhos de maça descascada picadinha. Deitar as porçoes com 1 colher empurrando com dedo diretamente na forma. Depois de pronto salpicar uma mistura de canela e açucar de confeiteiro peneirado sobre os biscoitos.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Outra Receita Mesma Receita Minha Receita Biscoitos de Maça Macios da Benedetta, Biscotti morbidi alle mele. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Receita Original Biscotti morbidi alle mele. Ricetta facile di Benedetta. (Oggi prepariamo insieme i biscotti morbidi alle mele, dei dolcetti leggeri e facili da preparare, perfetti per la colazione o la merenda di tutti i giorni. Questi biscottini sono ideali per utilizzare le mele fresche di stagione e ottenere un dolce delizioso e genuino fatto in casa che andrà a ruba, perché un biscotto alle mele tira l’altro! Questa ricetta è facile e veloce da preparare, basteranno solo 30 minuti per portare in tavola questi biscotti e non servirà nemmeno il matterello per realizzarli: basterà utilizzare un semplice cucchiaio per dare la forma. Una volta pronti, conserviamo i nostri biscotti alle mele in una scatola di latta o in un contenitore ermetico in modo che restino, per un paio di giorni, soffici e buoni come appena sfornati. Vediamo adesso insieme come realizzare i biscotti morbidi alle mele! Provateli e fatemi sapere!). Ingredienti Dosi per16biscotti: 2uova, 100 gzucchero, 100 gburro, 350 gfarina 00, 16 glievito per dolci, 2mele, cannellaq.b., zucchero a veloq.b. Cuciniamo: Iniziamo a preparare i biscotti morbidi alle mele, per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo poi lo zucchero sempre continuando a mescolare. Incorporiamo adesso il burro ammorbidito sempre mescolando con le fruste, fino a che non si sarà amalgamato bene con gli altri ingredienti. Prepariamo la farina e iniziamo ad aggiungerla un po’ alla volta, continuando sempre a mescolare e intanto aggiungiamo anche la bustina di lievito per dolci. Quando l’impasto diventa più denso continuiamo a lavorare con un cucchiaio e aggiungiamo tutta la farina restate, fino ad ottenere un composto morbido. Uniamo adesso all’impasto le mele sbucciate e tagliate in piccoli pezzi, e mescoliamo bene. Prepariamo una teglia rivestita con carta forno e, per dare forma ai biscotti, prendiamo un cucchiaio di impasto e disponiamolo direttamente in teglia, senza preoccuparci di ottenere una forma regolare. Portiamo i biscotti morbidi alle mele a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 20 minuti oppure in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 20 minuti circa. Una volta cotti i biscotti per decorarli mescoliamo insieme la cannella in polvere con lo zucchero a velo e spolveriamo sui biscotti! Ed ecco pronti i nostri deliziosi Biscotti alle mele morbidissimi e fragranti! (Observaçoes Pessoais: preparar inicialmente na batedeira e depois continuar misturando manualmente. Os biscoitos não são modelados, fazer porções deitando colheradinhas espaçadas diretamente sobre uma placa de forno retangular coberta com papel de proteção. Depois de prontos salpicar uma mistura de canela e açucar de confeiteiro peneirado sobre os biscoitos.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Outra Receita Biscoitos de Maça e Nozes, Biscotti mele e noci - Biscottoni morbidi (I Biscotti Mele e Noci sono dei dolci morbidi e golosi. Dei Biscottoni con un impasto profumato alla cannella, ricchi di pezzi di mela e noci. Per una versione ancora più ricca potete aggiungere anche dell’uvetta ammollata o dei pezzettini di cioccolato. Perfetti per la colazione e la merenda di grandi e bambini. Si preparano velocemente, anche senza robot da cucina e si cuociono in forno in circa 20 minuti! Potete sostituire, se sieste intolleranti, la farina 00 con una senza glutine.Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti. Porzioni16 biscotti.). Ingredienti : 2Mele, 150 gGherigli di noci (circa mezzo bicchiere abbondante), 2Uova, 100 gZucchero, 350 gFarina 00, 1 bustinaLievito in polvere per dolci (16 gr), 100 gBurro, q.b.Cannella in polvere, q.b.Scorza di limone (grattugiata), 1 bustinaVanillina. Preparazione : Per preparare i Biscotti Mele e Noci iniziate dall’impasto: Lavorate le uova con lo zucchero. Dopo aggiungete il burro morbido, infine la farina e lievito in polvere. Mescolate fino ad ottenere un composto morbido ma ben amalgamato. Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti piccolini. Uniteli all’impasto. Aggiungete anche le noci spezzettate, la cannella, la vanillina e un pochino di scorza di limone grattugiata.Mescolate bene. Prelevate l’impasto a cucchiaiate e adagiatelo su una teglia coperta con della carta forno.Trasferite i Biscotti Mele e Noci in forno statico preriscaldato a 180° e fateli cuocere per circa 20 minuti. In forno ventilato a 170° per lo stesso tempo. Dopo la cottura fate raffreddare i Biscotti Mele e Noci e spolverizzateli con dello zucchero a velo. Serviteli.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos de Vinho Tinto, Ciambelline al vino Ingredientes: 380 – 400 gramas de farinha de trigo, 100 ml de vinho tinto, 120 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, anis à gosto, açucar à gosto. Receita Original Ciambelline al vino (Ciambelline al vino rosso aromatizzate all’anice senza burro e senza uova, golose, profumate e croccanti come piacciono a me. Un impasto veloce e facile da fare questo per le ciambelline al vino rosso, io non metto il lievito, voi se volete un cucchiaino lo potete aggiungere. Le ciambelline al vino sono il dolce che mi riporta all’infanzia. Ricordo i miei nonni che le inzuppavano nel vino rosso per mangiarle e la mia nonna prepararne tantissime che poi le conservava nelle scatole di latta e come diceva lei, erano più buone dopo qualche giorno, che si facevano ancora più croccanti e ancora più buone da inzuppare nel vino. Croccanti ma che si sciolgono in bocca, per questo adoro le ciambelline al vino, in cottura un profumo unico che ti scalda anche il cuore con dolci dolcissimi ricordi. Per la ricetta per le ciambelline al vino rosso seguitemi, le prepariamo insieme.). Ingredienti: Farina 00 380/400 g, Vino rosso 100 ml, Zucchero 120 g, Olio di semi 100 ml, Semi di anice q.b., Zucchero q.b. Preparazione : Mettiamo in una ciotola il vino con l’olio e lo zucchero, con un cucchiaio mescoliamo il tutto. Aggiungiamo la farina con l’anice e mescoliamo per bene il tutto fino ad avere un impasto morbido ed omogeneo, se l’impasto dovesse essere appiccicoso aggiungiamo un altro poco di farina. Con l’impasto ottenuto facciamo dei serpentini di pasta ai quali andiamo a dare la forma di ciambelline. Passiamo tutte le ciambelline ottenute nello zucchero semolato. Mettiamo tutte le ciambelline in una teglia foderata con carta da forno e le inforniamo in forno preriscaldato a 170° per circa 15 minuti.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos do Abruzzo, biscotti da inzuppo abruzzesi (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes : 1 ovo inteiro, 100 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, 150 ml de leite, 350 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de maisena ou fécula, fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao, granela de açucar para decorar. Receita Original biscotti da inzuppo abruzzesi (I biscotti da inzuppo abruzzesi sono dei biscotti da inzuppare nel latte, morbidi e delicati, grazie all’utilizzo della Frumina Paneangeli, che li rende buonissimi e unici. Questa è un antica ricetta di famiglia, una ricetta della mia bis Nonna per la precisione, che preparava sempre tantissimi biscotti per la colazione e li inzuppava nella sua tazza grande di latte caldo e caffè. Questi biscotti inzupposi si conservano fino a due mesi senza problemi perché sono preparati con il Lievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca per Dolci Paneangeli, l’importante è conservali lontani da fonti di calore e in una scatola o un porta biscotti chiusi ermeticamente. Vediamo adesso insieme come preparare i biscotti da inzuppo abruzzesi!). Ingredienti: 1 uovo, 100 gr di zucchero, 100 gr di olio di riso o dell'olio di semi preferito, 150 gr di latte senza lattosio per chi è intollerante, 350 gr di farina 00, 100 gr di Frumina, 1 bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti (Ammoniaca per Dolci), Scorza di un limone, Zucchero granella. Preparazione: Per preparare i biscotti da inzuppo abruzzesi, in una ciotola aggiungete l’uovo, lo zucchero e mescolateli insieme con una forchetta. Aggiungete poi l’olio, il latte, la scorza del limone e continuare a mescolare. Versate adesso la farina 00, la Frumina Paneangeli, la bustina da 9 gr di Lievito Istantaneo per Biscotti Paneangeli (Ammoniaca per Dolci) e mescolate tutti gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio. Otterrete un impasto appiccicoso e morbido. Con l’aiuto di 2 cucchiai date forma ai biscotti direttamente sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno, con le mani inumidite di acqua date una forma tonda ai biscotti e aggiungete sulla superficie lo Zucchero granella Paneangeli. Portate i biscotti da inzuppo abruzzesi a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 10/15 minuti circa. Controllate i tempi di cottura perché possono variare in base al vostro forno. Una volta cotti i biscotti inzupposi fateli raffreddare completamente all'aria e gustateli inzuppati nel latte caldo la mattina a colazione! (Observaçoes Pessoais : A massa é pegajosa mesmo. Deitar as porções com a ajuda de 2 colheres e depois na própria forma dar uma ajeitadinha com a ponta dos dedos para dar uma forma de biscoitinho circular. Colocar a granela afundando-a um pouquinho na massa.) Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos Roses des Sables Ingredientes : 200 gramas de chocolate meio amargo em barra, 200 gramas de chocolate branco em barra, 100 gramas de corn flakes, 100 gramas de manteiga. Roses des sables noires et blanches Ingrédients : 200g Chocolat noir, 200g Chocolat blanc, 100g Corn flakes sucrés nature, 100g Beurre. Étapes de préparation : Faites fondre sur feu doux le chocolat noir avec le beurre, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laissez fondre le chocolat blanc au bain marie. Versez et mélangez la moitié des corn flakes dans le chocolat noir et le restant dans le chocolat blanc. Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et à l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de chocolat noir et de chocolat blanc. Enfournez 10 min environ, en surveillant la cuisson. Laissez refroidir sur une grille, puis réservez 6 h au frais avant de déguster. Astuces et conseils pour Roses des sables noires et blanches : Conseil Les roses des sables se conservent 48 h environ dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitinhos Rapidos com Biscoito Champagne, Pavesini mascarpone e nutella (Buongiorno a tutti!! ecco la mia ricetta di oggi,volete preparare un dolce di emergenza senza usare padellino,fornello??Questo è il dolcino che fa per voi,delizioso velocissimo da preparare,Pavesini mascarpone e nutella..c’è chi li fa riposare..ma io da quando li preparo non ci sono mai riuscita..provateci voi.). Pavesini mascarpone e nutella Ingredienti per i Pavesini mascarpone e nutella: Nutella, Pavesini, Mascarpone, Farina di cocco, Latte. Pavesini mascarpone e nutella: Procedimento: Una ricetta davvero semplicissima,non metto le dosi si va un po ad occhio. Mettete in una ciotolina il latte e in un altra la farina di cocco. Prendete i pavesini,mettete su una metà la nutella e sull’altra un cucchiaino di mascarpone,unite i due pavesini e passateli velocemente prima nel latte e poi nella farina di cocco.procedete così per tutti. Fateli riposare una mezz’oretta prima di servirli. Questi pavesini mascarpone e nutella sono ottimi da preparare per feste dei bambini ma ne andranno matti anche i grandi,deliziosi da preparare anche dopo cena,se avete voglia di qualcosa di buono veloce e senza cottura.
Outra Receita Minha Receita Biscoitos de Limao, Biscotti al Limone (Biscotti al Limone, Dolci Soffici con Ricetta semplice e cottura in soli 7 minuti, perfetti da conservare a lungo, ideali da gustare in compagnia. Profumatissimi, ecco come sono questi biscotti al limone, con tutto il succo e la buccia del limone biologico e dalla consistenza super tenera, si sciolgono praticamente in bocca e piacciono praticamente a tutti. I Biscotti al Limone Dolci Soffici si gustano in genere a fine pasto per chiudere in bellezza il pranzo oppure per concedersi una coccola prima di andare a letto. Con il latte oppure il te sono perfetti. Facciamoli, s’ impastano in pochissimo tempo.). Ingredienti : 280 g Farina 00, 1 limone biologico, 50 g Fecola di patate, 120 g Zucchero, 100 g Burro morbido, 1 uovo, 1 cucchiaino Lievito per dolci, 1 pizzico Sale, q.b. Zucchero a velo, 1 Fialetta di vaniglia. Preparazione : In una ciotola mettiamo il burro e cominciamo a montarlo fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungiamo lo zucchero, il sale e la vaniglia e continuiamo a montare fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungiamo l’ uovo e poco per volta la farina, la fecola ed il lievito setacciati tra loro. Aggiungiamo anche il succo e la scorza del limone. Prendiamo l’ impasto, copriamolo con la pellicola da cucina e lasciamolo riposare in frigo per 1 ora. Una volta pronto, prendiamolo, porzioniamolo in palline da 20 g ciascuna, rotoliamole nello zucchero a velo, mettiamole su una teglia coperta da carta forno distanziate per pochi cm ed inforniamo a 180° per 7 minuti se li desiderate teneri mentre se li volete piu’ biscottati proseguite la cottura per 10 minuti. Una volta pronti, sfornateli spolverateli con zucchero a velo e lasciateli raffreddare. serviteli e gustateli.
Outra Receita Minha Receita Sequilhos Biscoitos de Maisena e Coco, Sequilhos fáceis e deliciosos para o Café da tarde Ingredientes: 500gr de Maisena, 4 colheres de margarina, 1 gema, 1 caixa de leite condensado, 1 pacote de coco. Modo de preparo: Misture o leite condensado a gema, o coco e a margarina, depois coloca a Maizena aos poucos até formar uma massa, enrole fazendo uma minhoca e vai cortando com a faca (se ficar mole coloque um pouquinho mais de Maizena) e depois asse por 15 minutos no forno já aquecido. Obs: Não vai fermento.
Outra Receita Sequilhos de Palitinhos Ingredientes: 100g de manteiga, 1 gema, 50 g de açúcar refinado, 200g de farinha de trigo menos 1 colher de sopa. Modo de preparo: Separe 200g da farinha de trigo e retire 1 colher de sopa. Pré aqueça o forno a 180 graus. Misture a manteiga com o açúcar, a gema e depois amasse com a mão quando colocar a farinha de trigo até formar uma massa uniforme e macia que solte das mãos. Unte duas ou três assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Faça os palitinhos e leve ao forno pré aquecido por 12 a 15 minutos. Depois de assados, passe no açúcar refinado. Guarde em pote bem vedado. São deliciosos!
Outra Receita Biscoitos Amanteigados da Alsace, les butterbredeles (Littéralement « biscuit au beurre », les butterbredeles sont des sablés typiquement alsaciens à déguster au moment de Noël. De quoi avez-vous besoin ?). Ingredients : 250 g de farine, 125 g de sucre semoule, 125 g de beurre, 4 jaunes d’œufs, 1 œuf. C’est parti ! Après avoir laissé le beurre à température ambiante pendant 10 à 15 minutes pour qu’il soit mou, mélangez-le au sucre. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et la farine. L’astuce en plus : pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des zestes de citron pour donner un petit goût acidulé à vos biscuits. Travaillez la pâte pour obtenir une boule homogène, à laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur, voire toute une nuit. Etalez la pâte puis découpez les formes que vous souhaitez à l’aide d’emporte-pièces. Placez les biscuits sur une plaque puis dorez-les avec le jaune d’œuf. Faites cuire environ 8 minutes à 180°C. Personne n’y résistera !
Outra Receita Minha Receita Biscoitos de Amendoas e Canela da Alsace, Zimtstern (En alsacien, Zimtstern signifie étoile à la cannelle. Ces biscuits font partie des traditionnels bredele, petits fours alsaciens dont on se régale en fin d’année pour les fêtes. De quoi avez-vous besoin ?). Ingredients : 2 blancs d'œufs, 270 g de sucre glace, 330 g de poudre d'amandes, 2 cuillères à soupe de cannelle, Sucre semoule, Un emporte-pièce en forme d’étoile. C’est parti ! Commencez par battre les blancs d’œufs en neige, puis ajoutez-y le sucre. Une fois que c’est prêt, laissez de côté environ un tiers des blancs battus pour réaliser le glaçage. Dans le mélange restant, incorporez la poudre d’amandes et la cannelle, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez ensuite le sucre semoule sur votre plan de travail, puis étalez-y la pâte. Découpez-la avec votre emporte-pièce pour former des étoiles. Recouvrez les étoiles des blancs d’œufs battus que vous aviez mis de côté, puis disposez-les sur une plaque. Laissez-les sécher 12 heures. Une fois que les étoiles sont bien sèches, passez-les au four pendant 5 minutes à 180°C. Un vrai régal ! Outra Receita Pâte de fruits à l’abricot Pâte de fruits à l’abricot Pour 24 pâtes de fruits Ingrédients : 320g de sucre en poudre, 70g de Vitpris, 375g d’abricots dénoyautés, 30g de sucre en poudre ou cristal pour l’enrobage. Préparation : Lavez les abricots et mixez-les. Versez dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre et le Vitpris. Commencez à faire chauffer 5 min en remuant sur feu moyen. Au bout des 5 min, augmentez le feu pour obtenir les 1ères ébullition puis poursuivez encore 5 min tout en fouettant. Coulez le “coulis” dans des empreintes en silicone. Laissez sécher 3 heures. Démoulez puis recouvrez de sucre en poudre. Réfrigérez 1 heure afin qu’elle prenne plus de consistance.
Outra Receita Biscoitos de Aveia, Biscotti Avena Light (non amo in genere definire le mie ricette furbe, ma credetemi questi biscotti lo sono perché non contengono uova, burro, zucchero, farina e voi ora mi direte i biscotti ci sono? Certo che ci sono ma contengono solo 3 ingredienti, sono dietetici e buonissimi! Una ricetta pensata per voi con la Dottoressa Biologa Nutrizionista Cristina Venturini, ormai lo sapete ogni mercoledì c’è il consueto appuntamento della ricetta creata insieme alla nutrizionista, e questi biscotti sono perfetti per chi fa sport, o da gustare dopo cena quando vi assale la voglia di dolce, almeno a me capita spesso, specie durante la dieta e quindi la nutrizionista mi ha consigliato di mangiare dei biscotti fatti in casa se mi prende la voglia di dolce, ormai li preparo spesso perché succede che ad una certa ora devo alzarmi dal letto e sgranocchiare qualcosa di dolce, ma se prima mangiavo la prima cosa che mi capitava adesso no, provateli perché sono buonissimi, sazianti e soprattutto con pochissimi grassi! Vediamo insieme la ricetta velocissima per preparare i Biscotti Avena Light!). Ingredienti: 170 gBanane Mature (2 banane di media grandezza), 100 gFiocchi di avena (integrali), 30 gMirtilli. Preparazione dei biscotti di avena light scelta delle banane: Come vi ho scritto tra gli ingredienti, le banane devono essere mature, sono più semplici da schiacciare ed anche più dolci. Schiacciate le banane con una forchetta e mettetele in una ciotola, unite anche i fiocchi di avena integrali. Aggiungete anche i mirtilli freschi al composto che daranno il tocco in più ai nostri biscotti fit. Biscotti Avena Light preparazione e cottura: Con l’aiuto di un cucchiaio mescolate il composto dei biscotti fino a renderlo omogeneo e con le mani leggermente inumidite con poca acqua prendete delle quantità di impasto della grandezza desiderata e formate delle palline. Adagiate i biscotti di avena light su una teglia foderata con della carta forno e fateli cuocere in forno statico a 180° per 10 minuti. Per tempi e temperature regolatevi sempre con i vostri forni. Biscotti Avena Light pronti! Appena sfornati non resisterete dalla curiosità e li assaggerete anche caldi, lo so perché io ho fatto così, sono davvero golosi credetemi! In 15 minuti avrete dei biscotti dietetici e che potrete gustare senza sensi di colpa! Consigli: Al posto dei mirtilli potete aggiungere anche le gocce di cioccolato fondente o le noci, se volete potete servire i biscotti con una spolverata di cacao amaro che con le banane sta benissimo. Conservazione: I biscotti si conservano per un paio di giorni in un contenitore.
Outra Receita Rosquinha frita de batata do abruzzo com fermento de Pao, Scrippelle Ingredienti: 1kg di farina 0, 2 cucchiaini di sale, un cucchiaio di miele, un goccio di olio, 400 g di latte, 300 di acqua, mezzo cubetto di lievito di birra, una patata lessa, impastare e lasciare lievitare, al raddoppio friggere in abbondante olio, zucchero a piacere. Outra Receita Biscoitinhos Fritos, Zeppole all’acqua (Zeppole all’acqua : Qualche giorno fa mi sono imbattuta in un vecchio libricino che avevo in casa, di quelli dimenticati che ogni tanto mi capita di sfogliare, e magari ricette che prima non trovavo interessanti, ora mi saltano subito all’occhio, come le Zeppole all’acqua. Voi non potete capire quanto io adori le zeppole, in qualsiasi modo! Ed ovviamente non potevo farmele sfuggire, quindi le ho rifatte subito. Il procedimento è completamente diverso da quelle classiche, niente burro e niente lievito, ma sono altrettanto golosissime e molto leggere anche se sono fritte, è sconsigliata la cottura al forno, diventano secche e dure, ve lo dico subito, quindi se decidete di farle si frigge! Seguitemi che vediamo insieme la ricetta per le Zeppole all’acqua. Ingredienti: 500 grammi di acqua, 350 grammi di farina 00, 50 grammi di olio di semi, 2 uova, la scorza di un’arancia, olio per friggere, zucchero semolato per la copertura. Zeppole all’acqua Procedimento: Versare l’acqua e l’olio in una pentola, metterla sul fuoco e non appena inizierà a sobbollire versare poco a poco la farina. Mescolare energicamente fino a quando il composto non si staccherà dalle pareti della pentola. Rovesciare l’impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato e farlo raffreddare. Potete fare questo passaggio con l’aiuto della planetaria se preferite. Unire le uova e la scorza di arancia, ed impastare bene fino ad ottenere un panetto. Staccare dall’impasto dei pezzettini e fare dei bastoncini con l’aiuto delle mani leggermente unte o infarinate, anche se devo dire che non serve perchè l’impasto è ben lavorabile. Incrociare i bastoncini alle estremità, se volete potete anche dare la forma delle ciambelline. Mettere a scaldare abbondante olio per friggere e cuocere le zeppole massimo 3 alla volta, fare attenzione perchè cuociono molto in fretta, quindi non allontanatevi dal fornello. Quando le zeppole saranno dorate, scolarle dall’olio in eccesso e passarle nello zucchero semolato, la ricetta originale prevedeva una colata di miele, se preferite potete usarlo. Le Zeppole all’acqua sono molto golose!
Outra Receita Cantucci abruzzesi (croccanti e friabili, hanno un solo difetto, creano dipendenza) ricetta per circa 150 pezzi: 5 uova,500g di zucchero(anche un po' meno se si vogliono meno dolci),500g di farina 00,una bustina di lievito istantaneo per dolci,buccia e succo di un limone,mezzo bicchierino di sambuca,500g di mandorle tostate, impastare tutto insieme e formare dei filoncini,compattare con le mani bagnate perchè l'impasto è molto appiccicoso,cucinare a 200 statico o 180 ventilato,per circa 20/25 minuti,lasciare raffreddare un 5 minuti e tagliare allo spessore di mezzo cm,riposizionare su carta forno e far biscottare nuovamente per circa 10/15 minuti a 160 gradi. (Observaçoes Pessoais: Fazer rolos, assar e depois cortar as partes!)). Fonte: Grupo Abruzzo.
Outra Recette Nougat Blanc (Facile et delicieuse) Ingrédients: 150 g de miel doux, 300 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d’eau, 1 blanc d’œuf, 200 g de fruit sec non salés au choix (noisettes, pistaches, amandes), 2 feuilles d’azymes. Préparation: Torréfier les fruits secs au four à 150 ° (surveiller bien pour ne pas faire brûler). Mélanger le miel avec le sucre et l’eau et faire chauffer dans une petite casserole sur feu très doux pour faire bien fondre le sucre. Laisser chauffer jusqu’à ce que le sirop atteigne environ 140° (utiliser un thermomètre). Attention si le sirop n’est pas assez cuit le nougat devient mou et collant et si le sucre est trop cuit le nougat sera trop dur). Monter le blanc en neige puis verser le sirop en filet tout en fouettant sans arrêt. Utiliser un sèche cheveux pour chauffer tout le tour du bol à puissance maximum pendant quelques minutes pour dessécher la préparation. Quand la masse se détache du fond, la température idéale est atteinte. Retirer et verser les fruits secs encore chauds à l’aide d’une spatule. Mélanger rapidement avant que le nougat ne soit trop dur. Répartir le mélange dans un moule en silicone ou dans un moule tapissé d’une feuille d’azyme, égaliser la surface. Couvrir avec une autre feuille azyme, tasser à nouveau (utiliser un poids). Laisser refroidir au réfrigérateur ou dans la cuisine s’il fait frais ensuite couper en morceaux à l’aide couteau (tremper la lame dans de l’eau bouillante à chaque fois pour que ce soit plus facile). Couper des bandes d’environ 2cm de large, puis découper chaque bande en carrés ou rectangles et régaler!
Outra Receita Carrés aux noix Ingrédients : 400 g de noix mélangées (amandes , noisettes, noix, noix de cajou) grillées avec des graines de sésame dorées, 100 ml de miel (parfumé avec de la fleur d’oranger), 150 g de chocolat noir, 150 g de chocolat blanc, Une pincée de cannelle, Graines de sésame dorées pour la décoration. Préparation : Mettre le mélange des noix dans un hachoir de cuisine et les broyer grossièrement. Transférez le mélange dans un bol. Ajoutez le miel et la cannelle. Mélangez avec une spatule ou cuillère en bois les noix broyées, la cannelle et le miel. Dans un moule rectangle de 30cm / 20cm ou bien un moule carré de 24 x 24 cm, placez un papier sulfurisé et versez le mélange. Étalez uniformément sur toute la surface et aplatir avec le fond d’un verre ou avec votre main. Faire fondre 150 g de chocolat blanc dans un « Bain Marie »à feu trés doux. Lorsque le chocolat blanc est fondu, versez et répartir sur toute la surface. Saupoudrez de graines de sésames. Mettez au réfrigérateur pendant 1 h et 30 minutes. Retirez du réfrigérateur. Prenez un autre papier sulfurisé plus grand que le premier et tourner le moule sur le dessus de celui-ci. Faire fondre 150 g de chocolat noir dans un « Bain Marie ». Lorsque le chocolat noir est fondu, versez le sur toute la surface (maintenant vous avez deux côtés avec du chocolat). Saupoudrez de graines de sésame. Réfrigérez pendant 1 h et 30 minutes.Retirez du réfrigérateur et coupez des carrés de la taille que vous souhaitez.
Outra Receita Biscoitos Trançados, Biscotti intrecciati (Biscotti intrecciati di pasta frolla semplicissima, la classica che uso praticamente sempre per preparare i biscotti ma in questo caso con questa forma davvero particolare e facilissima da realizzare. I biscotti intrecciati sono carinissimi anche se volete appenderli o regalarli alle amiche o come regalino per i bambini quando fanno una festa di compleanno e potete farli fare direttamente a loro. Io ho preparato i biscotti intrecciati un giorno di noia mortale con diluvio universale a casa con Bb. Non potevamo uscire e non sapevamo davvero cosa fare, fuori stava piovendo a dirotto e invece di piazzarci davanti alla televisione come finiamo sempre per fare in questi casi, ho deciso di prendere farina, burro, uova e zucchero e di divertirci un pochino a fare i biscotti. Ahimè mi sono accorta tardi di aver lasciato il matterello al Bugi quindi non sapevo davvero come fare a fare i biscotti senza usare il matterello ma poi mi è venuta l’idea di fare questi biscotti intrecciati senza matterello e il risultato è stato ancora più bello e sorprendente di come li avevo immaginati all’inizio e dovevate vedere quanto era felice Bb di regalare i biscotti fatti da lei a papà quando alla sera è arrivato dal lavoro… Allora siete pronti anche voi per preparare i biscotti intrecciati? Non serve aspettare una giornata di pioggia per divertirsi dai! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura15 Minuti. Porzioni25 biscotti.). Ingredienti : 300 gFarina 00, 200 gBurro, 100 gZucchero, 1tuorlo, Zucchero a velo. Preparazione : Per questa ricetta avrete bisogno del burro morbido e a temperatura ambiente quindi tiratelo fuori dal frigo almeno 1 ora prima. Mettete il burro in una ciotola insieme allo zucchero e mescolate bene con un cucchiaio fino ad ottenere una crema omogenea. Unite il tuorlo dell’uovo e fatelo assorbire completamente alla crema di burro e zucchero. Quando il tuorlo sarà completamente assorbito aggiungete a poco a poco tutta la farina girando prima con un cucchiaio e poi impastando con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Create con la pasta frolla tre filoncini di uguale dimensione poi tagliateli a pezzetti di circa 20 cm l’uno. Prendete i rotolini a tre a tre e unite tre estremità come vedete nella foto. Intrecciate i tre rotolini di pasta frolla. Una volta che avrete creato una treccia con i tre rotolini di pasta frolla chiudeteli su se stessi e premete con le dita in modo che non si aprano in cottura. Mettete delicatamente tutti i biscotti intrecciati su una teglia con carta forno ben distanziati gli uni dagli altri. Cuocete i biscotti intrecciati in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa fino a che inizieranno ad essere dorati in superficie. Sfornate i biscotti intrecciati e lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia. Spolverizzate i biscotti intrecciati raffreddati con zucchero a velo. Varianti: Potete fare i biscotti anche con farina integrale nelle stesse dosi. Conservazione: I biscotti intrecciati si conservano chiusi in una scatola per 1 settimana.
Outra Receita Biscoitos Amanteigados, Biscotti da tè (Biscotti da tè, dei biscottini velocissimi e facilissimi che potete preparare in poco tempo e sono perfetti se avete qualche amica che viene a trovarvi oppure per la colazione di tutta la famiglia. I biscotti da tè sono preparati con la classica ricetta 3-2-1 delle nonne…di quali nonne? Ma le mie ovviamente!!! Ormai da quando sono al Bugi con Ilaria bevo tè in continuazione, di tutti i tipi e di tutte le varietà e spessissimo lei mi chiede biscotti per fare le foto a fianco alle sue tazze, oggi ho preparato ben 3 infornate di questi biscotti apposta per il tè, sono davvero buonissimi e superfacili da preparare e quel pizzico di cannella in più vedrete che farà davvero la differenza. Persino Simo che la cannella non la adora, ha adorato questi biscotti da tè, i pochi che sono avanzati ovviamente perché sapete che quando preparo dolci al Bugi difficilmente arrivano anche a casa. E voi prendete mai il tè? Avete questa abitudine con le vostre amiche? Proviamo subito a vedere come si preparano i miei biscotti da tè e iniziamo subito a tirare fuori il burro dal frigo perché per questa ricetta ci vuole a temperatura ambiente. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti. Porzioni30 biscotti.). Ingredienti : 300 gFarina 00, 200 gBurro, 100 gZucchero, 1tuorlo, 1 cucchiainoCannella in polvere. Preparazione : Per prima cosa tirate fuori il burro dal frigo almeno 1 ora prima di iniziare a preparare in biscotti. Mettete il burro morbido in una grande ciotola e unite lo zucchero. Mescolate bene con un cucchiaio in modo da ottenere una crema. Unite il tuorlo dell’uovo alla crema di burro e fatelo assorbire completamente. Unite a poco a poco tutta la farina setacciata e la cannella e girate prima con un cucchiaio e poi impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Stendete la pasta frolla tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi e fatela di uno spessore di circa 1 centimetro. Mettete la pasta frolla ben stesa in frigo per circa 30 minuti. Riprendete la pasta frolla raffreddata dal frigo e create i biscotti con le formine che avete deciso di fare. Mettete tutti i biscotti da te su una teglia con carta forno. Cuocete i biscotti da tè in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti circa fino a che risulteranno cotti e inizieranno a dorare. Sfornate i biscotti da tè e lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia. Varianti: Se volete potete non mettere la cannella o potete sostituirla con un pizzico di cacao amaro in polvere. Potete utilizzare zucchero a velo invece che zucchero semolato classico. Per questa ricetta vi sconsiglio di sostituire il burro con olio. Conservazione: I biscotti da te si conservano chiusi in una scatola di latta per una settimana circa.
Outra Receita Receita de Bolachas de Manteiga e Baunilha Ingredientes: Usei todos os ingredientes à temperatura ambiente. 150 g de Manteiga, 225 g de Açúcar Amarelo, 2 Ovos tamanho M, 450 g de Farinha sem fermento Tipo 65, 50 gr de Maisena, 6 colheres de sopa de Leite, 1 colher de sobremesa de Essência de Baunilha, Açúcar em pó q.b. para polvilhar, Papel vegetal para forrar o tabuleiro. Confecção: Bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte a essência de baunilha, os ovos previamente mexidos, o leite e volte a bater. Misture as farinhas e junte-as, aos poucos, ao preparado anterior. Mexa bem até obter uma bola de massa que descola bem das mãos. Enrole a massa em película aderente e deixe descansar no frigorífico durante 30 minutos. Estique a massa com um rolo numa superfície enfarinhada na espessura desejada*. Molde as bolachinhas com as formas e disponha no tabuleiro previamente forrado com o papel vegetal. A massa que vai sobrando dos recortes é novamente junta e esticada. Leve a cozer em forno médio (170ºC) durante 8 a 10 minutos ou até ficarem douradinhas Retire do forno e deixe as bolachinhas arrefecerem numa grade. Polvilhe com o açúcar em pó ou decore a gosto. Outra Receita Biscoitos de Amendoas e Mel, Ricciarelli Biscotti di Natale (Ricciarelli Biscotti di Natale, ricetta per golosi e profumati biscotti toscani, originari della città di Siena, con impasto a base di mandorle, miele e zucchero, con pochissima farina. I ricciarelli non possono mancare a Natale sulle nostre tavole! Sono semplicissimi da fare. Un profumo unico mentre sono in cottura, si sfornano morbidi per poi farli freddare e indurire un pochino, ma rimangono sempre tenerissimi. Al palato questi biscotti di mandorle sono eccezionali, si sciolgono in bocca, lasciando il sapore di mandorla. Una volta fatti li manteniamo chiusi o in una scatola di latta o nei sacchetti per gli alimenti. Se li volete fare per Natale li potete preparare anche qualche giorno prima, si mantengono bene per una settimana se chiusi in un barattolo. Leggiamo insieme la ricetta per i ricciarelli i biscotti di Natale con le mandorle.). Ingredienti : Albume 1, Zucchero 150 g, Miele 1 cucchiaio, Farina 00 40 g, Aroma alla mandorla 1, Mandorle pelate 300 g, Lievito in polvere per dolci mezzo cucchiaini, Zucchero a velo q.b. Preparazione : Tritiamo le mandorle con lo zucchero semolato aiutandoci con un mixer o un frullatore. Con le fruste elettriche montiamo l’albume a neve ferma. In una ciotola mettiamo le mandorle tritate con lo zucchero, la farina, il miele, l’aroma di mandorle e il lievito per dolci, quindi mescoliamo per bene il tutto. Aggiungiamo l’albume montato a neve. Lavoriamo l’impasto fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Mettiamo l’impasto ottenuto a freddare e riposare in frigo per una mezzora. Riprendiamo l’impasto, da questo ricaviamo delle palline grandi come noci, ogni pallina la schiacciamo e gli diamo la forma di un ovale. Passiamo tutti i ricciarelli crudi nello zucchero a velo e poi li mettiamo su di una teglia con carta da forno. Li inforniamo in forno preriscaldato a 140 per circa 15 minuti. I ricciarelli non devono diventare duri, quindi se quando li tirati fuori sono mollicci va bene, poi nel freddarsi andranno ad indurirsi. Facciamo freddare i Ricciarelli e li serviamo, buonissimi, dovete provarli assolutamente!
Outra Receita Triangulos de Amendoas, Triangles aux amandes (Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Recette pour 4 triangles.). Ingredients pour les triangles : 1 pâte feuilletée, 1 jaune d’œuf pour la dorure, quelques amandes effilées, du sucre glace. Ingredients pour la crème pâtissière : 15cl de lait, 1 œuf + 1 jaune ; 30g de sucre, 20g de farine. Ingredients pour la crème d'amande : 50g de beurre, 50g d'amande en poudre, 50g de sucre, 1 jaune d’œuf. Preparation : Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait. Pendant ce te temps, mélanger ensemble l’œuf entier, le jaune et le sucre. Ajouter la farine. Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, le verser sur la préparation précédente. Remettre quelques minutes sur le feu pour faire épaissir. Préparer la crème d'amande. Mélanger ensemble le sucre et le beurre mou. Ajouter la poudre d'amande et le jaune d’œuf. Ajouter la crème d'amande à la crème pâtissière et bien mélanger. Triangles aux amandes : Couper 4 carrés dans la pâte feuilletée. Déposer un petit tas de frangipane au centre de chacun. Replier la pâte de façon à former des triangles, puis souder soigneusement les bords. Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer quelques amandes effilées par dessus. Cuire 20 minutes à 180° sans préchauffer le four. Bon appétit !!!
Outra Receita Minha Receita Biscoitos de Fuba e Uvas Passas, Zaletti Ingrédients : 200 g farine, 200 g Farine de maïs, 150 g Sucre, 150 g Beurre, 4 Jaunes d’œuf, 100 g Raisins secs, Zeste Citron, 1 pincée Sel, Grappa. Préparation : Trempez les raisins secs dans de la grappa et coupez le beurre en petits morceaux. Dans une terrine, battez les jaunes d’œuf avec le sucre et au fur et à mesure ajoutez les deux farines mélangées, une pincée de sel, les zestes de citron et le beurre. Travaillez énergiquement votre pâte et, à la fin, ajoutez les raisins ramollis. Puis, formez un boudin d’un diamètre de 5 à 6 cm, et coupez-le en tranches d’environ un demi-centimètre. Enfin, donnez-leur une forme de losange ou allongez-les simplement. Vos biscuits sont prêts à être enfournés. Préchauffez votre four à 180°C, puis faites cuire les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pour des biscuits jaunes et friables, laissez cuire pendant 20 min.
Outra Receita Pizzelle al mostocotto (Gruppo Abruzzo) Ingredienti: 12 uova 500g di zucchero un pizzico di sale la buccia di limone grattugiata 400ml di olio evo e 250 ml di mosto cotto. Circa 80 g di farina e mezzi cucchiaino di bicarbonato di sodio. Da provare! Fonte: Gruppo Cuccina Abruzzo.
Outra Receita Calcionetti, dolce tipico abruzzese, per la sfoglia : 2 bicchieri di vino bianco, 1 bicchiere di olio, 3 cucchiai di zucchero, un bicchierino di anice o sambuca, una grattugiata di buccia d’arancia, circa 800 g di farina, L’impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso, far riposare il panetto e preparare le sfoglie, riempire come i ravioli, friggere e spolverizzate di zucchero a velo, per il ripieno mezzo kg di ceci secchi, messi in ammollo, cotti e passati al mixer, 50 g di cacao amaro, 70/80 gr di fondente sciolto, cannella, buccia di arancia, un bicchierino di mosto cotto o un liquore a piacere, mezzo kg di miele, 200 g di mandorle tostate, a piacere facoltativo qualche cucchiaiata di marmellata all’arancia, mischiare tutto fino ad ottenere un impasto compatto ma morbido. Fonte: Grupo Abruzzo.
Outra Receita Biscoitos de Amendoas, Croquants aux amandes, Croquants aux amandes Ingrédients : 2 Œufs, 150 g de sucre, 250 gr de farine, 2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger, 125 gr d’amandes non mondées. Préparation : Préchauffez votre four à 170 °C. Fouettez les œufs avec le sucre énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez la farine et l’eau de fleur d’oranger et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Vous allez obtenir une pâte assez compacte et vraiment collante. Ajoutez-y les amandes et mélangez pour bien les répartir dans la pâte. Sur une feuille de papier cuisson, répartissez la pâte en deux bandes d’environ 4 cm de large. C’est chiant à faire tellement la pâte est collante, je vous déconseille d’y mettre les mains sinon vous allez rester prisonnière, j’en sais quelque chose. J’ai fini à la cuillère à soupe mais vous pouvez tenter le coup à la poche à douille. Espacez bien les deux bandes car elles vont s’étaler. Enfournez le tout pendant 30 minutes. Laissez refroidir et coupez des tranches en diagonale. Remettez ces petites tranches au four 10 minutes pour finaliser la cuisson et leur donner le côté croquant. Les biscuits doivent être tous justes dorés.Et ils se conservent super longtemps dans une boite bien hermétique.
Outra Receita Minha Receita Rosquinha de Canela com Fermento para Paes Fritas (Receita fácil de preparar e muito saborosa! Nessa matéria você vai aprender a fazer uma deliciosa Rosquinha de Canela de maneira prática, ideal para acompanhar o Café quentinho, certamente todos vão adorar. Confira abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo, não esqueça de nos dizer através dos comentários o que você achou da receita.). Ingredientes Rosquinha de Canela: 1 tablete de fermento biológico fresco, ¹/2 xícara (chá) de leite, 2 ¹/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de canela em pó, ¹/4 de xícara (chá) de açúcar, 3 gemas. Ingredientes Para polvilhar: Açúcar e canela em pó a gosto. Modo de preparo: Dissolva o fermento no leite e reserve. Numa tigela, misture a farinha aos demais ingredientes secos. Então, faça uma depressão no centro e acrescente as gemas e o leite. Em seguida, misture até obter uma bola de massa. Por fim, ponha em uma superfície lisa, polvilhada com farinha e amasse por 5 minutos. Então, divida a massa em 18 partes e faça bolinhas com cada pedaço. Arrume-as em uma assadeira polvilhada com farinha e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, com o indicador, faça um furo no centro de cada bolinha. Por fim, gire o dedo e forme as rosquinhas. Então, aqueça o óleo em fogo baixo e frite as rosquinhas até dourarem. Em seguida, escorra sobre papel-toalha e polvilhe açúcar e canela misturados.
Outra Receita Minha Receita Biscoitos Palmiers com Massa Folhada Pronta, Palmiers (Cyril) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 50 gramas de açucar, aroma à gosto: canela, baunilha ou anis. Receita Original Mes palmiers (Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes). Ingredients : 1 rouleau de pâte feuilletée (16 à 17 pièces), 50g de sucre, parfum au choix : cannelle en poudre / 1 gousse de vanille / fève tonka / poudre d’anis Preparation : Déposez la pâte bien froide sur le plan de travail que vous aurez saupoudré de sucre. Déposez de nouveau du sucre sur la pâte, étalez bien partout. Pliez en deux pour marquer la pâte, dépliez, puis pliez à nouveau des deux côtés, ce qui fait 3 plis de chaque côté. Quand vous avez réalisé cette opération, pliez les bords, un premier pli de chaque côté, puis un second pli, puis un troisième pli et rejoignez les deux côtés, il faut qu’il y ait assez de sucre sur l’ensemble de la pâte. Coupez en deux le boudin, puis coupez des deux côtés des tranches de 1,5 cm d’épaisseur (à peu près 16 à 17 pièces). Déposez-les en quinconce sur la plaque antiadhésive, sans beurre ni feuille de silicone ni papier sulfurisé. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes. Déposez les palmiers sur une grille pour qu’ils refroidissent. Fonte : Cyril.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Biscuit de Savoia, Biscuit de Savoie moelleux et léger Ingredientes : 6 ovos separados, 150 gramas de açucar + 20 gramas de açucar para a forma, 50 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de fécula de batatas, 1 limao, manteiga para untar a forma, 1 colher de sopa de açucar de confeiteiro, 1 pitada de sal. Receita Original Biscuit de Savoie moelleux et léger (Découvrez notre recette traditionnelle du biscuit de Savoie moelleux et aérien à souhait ! Quelques ingrédients, quelques étapes et le tour est joué pour réussi à coup sûr ce grand classique. Suivez le guide...). Ingrédients : 6 œufs, 150 g de sucre en poudre + 20 g pour le moule, 50 g de farine tamisée, 50 g de fécule de pomme de terre, 1 citron bio, 20 g de beurre pour le moule, 1 cuil. à soupe de sucre glace, 1 pincée de sel. Étapes : Brossez le citron sous l’eau et essuyez-le. Râpez finement son zeste (vous n’utiliserez pas le jus dans cette recette). Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme avec le sel. Dans une jatte, travaillez au fouet les jaunes d’oeufs et le sucre en poudre pour obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez alors la farine et la fécule tamisées, puis les zestes râpés. Mélangez. Préchauffez le four à 150° (th 5). Beurrez un moule cannelé (ou, à défaut, un moule à manqué de 23 à 26 cm de diamètre) et poudrez-le de sucre. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de blancs en neige à la préparation, remuez. Versez l’ensemble dans le reste de neige, et mélangez alors délicatement en soulevant la masse avec une spatule souple. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 50 min. Démoulez sur une grille à la sortie du four et poudrez de sucre glace à l’aide d’une petite passoire. Conseils : Vous pouvez revisiter le dessert en le coupant en deux dans la hauteur et en le garnissant de crème chantilly et de fruits frais (fraises, pêches...) par exemple !
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Savoia, Biscuit de Savoia du livre de recettes de maman (Sœurs/Claudia) Ingredientes : 100 gramas de açucar, 4 ovos separados, 50 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de maisena, casca ralada de ½ limao. Modo de Preparo: Bater as gemas e o açucar até que obtenha uma consistência cremosa e esbranquiçada. Adicionar a farinha e a maisena e misturar. Incorporar 2 colheres de claras à massa e bater. Incorporar delicadamente o restante das claras em neve como para um mousse. Untar com manteiga uma forma e salpicar açucar na forma. Colocar a massa e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 minutos. Servir acompanhado de geléia de frutas. (Observaçoes Pessoais: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Eu coloquei 5 ovos pequenos nesta receita. O segredo desta massa é que ela deve ficar bem cremosa; nao vai fermento na receita. Em uma tigela bata com a batedeira as claras em neve e reserve. Em outra tigela utilize a batedeira para bater as gemas e o açucar. Depois coloque as raspas de limao e bata. Coloque a farinha previamente misturada com a maisena incorporando aos poucos e batendo com a batedeira - fica grosso e seco mesmo. A este ponto coloque apenas duas colheres de claras em neve na massa e bata com a batedeira para formar um creme. Agora descarte a batedeira e manualmente coloque aos poucos as claras em neve e va incorporando delicadamente como para um mousse. A massa fica muito cremosa. Coloque em uma forma de cake grande untada com manteiga e açucar e leve ao forno pré-aquecido à 180° C por 35 minutos.). Feito na batedeira e facil de se fazer. Gostinho e perfume de bolacha champagne! Servir acompanhado de geléia, se desejar. Rende 1 cake bonito, altinho e facil de desenformar. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Soeurs/Eric/Alexandre).
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Modo de PreparoMinha Receita Banana Bread, Bolo de Banana com Iogurte, Noisettes, Pepitas e Mascavo, Banana bread (Bicyclette) Ingredientes: 3 bananas, 2 potes de iogurte bicyclette, 250 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de poudre de noisettes, 125 gramas de açucar mascavo cassonade, fermento em po para doces, 100 gramas de pepitas de chocolate. Receita Original Banana Bread Ingrédients pour 6 personnes : 3 bananes, 2 A Bicyclette Original, 250g de farine, 50gr de poudre de noisettes, 125g de cassonade, 1/2 sachet de levure chimique, 100g de pépites de chocolat. Préparation : Préchauffer le four à 180° Dans un récipient, mélanger la farine, la poudre de noisette, la cassonade et la levure. Dans un autre récipient, écraser à la fourchette 2 bananes, puis les mélanger à 2 pots A bicyclette. Mélanger l’ensemble et ajouter les pépites de chocolat. Verser dans un moule à cake et déposer 1 banane coupée en deux sur le dessus du cake. Enfourner pour 45 mn de cuisson environ. Fonte : Bicyclette.
Outra Receita Minha Receita Banana brownie Ingrédients : 130g Beurre, 150g Chocolat au lait, 50g Poudre d’amandes, 100g Chips de bananes, 80g Amandes entières, 150g Farine, 130g Sucre, 4Oeufs. Étapes de préparation : Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs, jusqu’à ce que ces derniers blanchissent. Ajoutez la poudre d’amandes, la farine puis le chocolat, mélangez bien. Concassez grossièrement les amandes entières et ajoutez les à la préparation. Faites de même avec la moitié des chips de banane et mélangez. Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et recouvert de papier sulfurisé. Sur le dessus, ajoutez le reste des chips de banane. Enfournez pour 20 minutes à 170°C. Sortez et laissez refroidir.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Bicolor Savana de Agua da Benedetta, Ciambellone bicolore (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 120 ml de oleo de girassol, 120 ml de agua em temperatura ambiente, 350 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po (ou casca ralada de 1 limao), fermento em po para doces, 20 gramas de cacao amaro van houten (para a parte escura). Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Em uma tigela misturar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Colocar uma mistura de óleo de girassol e agua a fio. Incorporar aos poucos uma mistura de farinha de trigo, fermento e baunilha em po (ou a casca ralada de limao - mas eu uso apenas a baunilha em po). Colocar ¾ dessa massa em uma forma redonda sem furo central de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Misturar o cacao amaro no restante da massa da tigela e bater com a batedeira para incorporar bem. Colocar a massa de chocolate sobre a outra de maneira irregular e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. (Receita Original Ciambellone bicolore. Ricetta facile di Benedetta. Il ciambellone bicolore soffice, alto e perfettamente lievitato è il dolce perfetto per iniziare la giornata. Una ricetta facile e veloce da realizzare, infatti possiamo preparare questo ciambellone bicolore utilizzando pochi ingredienti, che tutti abbiamo in dispensa e ottenere un dolce semplice e delizioso, che mette sempre tutti d’accordo! Questo ciambellone è perfetto anche da mettere nello zaino dei bambini per merenda, in modo da avere uno spuntino leggero, fatto in casa da portare a scuola. Vediamo adesso insieme come preparare il ciambellone bicolore!). Ingredienti: 4 uova, 200 gr di zucchero, 120 ml di acqua, 120 ml di olio di semi di girasole, 350 gr di farina, 1 bustina di lievito20 gr di cacao amaro, La scorza di mezzo limone. Procedimento: Preparare il ciambellone bicolore è molto semplice, per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche.Incorporiamo lo zucchero e continuiamo a mescolare. Aggiungiamo poi la scorza di mezzo limone e, sempre continuando a mescolare, versiamo l'acqua e l'olio di semi di girasole. Versiamo la farina un po' alla volta, continuando ad amalgamare e anche la bustina di Lievito. Ungiamo e infariniamo uno stampo per ciambelloni da 26 cm di diametro e versiamo all'interno metà dell'impasto. Nella metà di impasto rimasta, aggiungiamo il cacao amaro e mescoliamo bene. Versiamo poi il composto con il cacao nello stampo a ciambella. Portiamo il ciambellone a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 40/45 minuti oppure in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 40/45 minuti circa. Vale la prova stecchino. Controllate i tempi di cottura perché possono variare in base al vostro forno. Una volta cotto il vostro ciambellone, fatelo raffreddare, estraetelo dallo stampo e gustatelo a colazione, magari inzuppato in una tazza di latte!). Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito na batedeira. Rende 1 bolo redondo garnde, bem alto, bonito e fácil de desenformar (mas cuidado com o fundo para não quebrar). Muito macio e saboroso (mas um pouquinho seco).Feito com ingredientes do dia a dia, é ideal para festinhas de escola: fica parecido com o savanah! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre).
Outra Receita Mesma Receita Bolo Bicolor de Agua e Chocolate da Benedetta, Ciambellone bicolore Ciambellone Bicolore (Youtube Benedetta/Eu) Receita Original Ciambellone bicolore Ciambellone Bicolore (Ciambellone bicolore Ciambellone Bicolore. Ricetta facile di Benedetta. Il Ciambellone Bicolore, soffice, bello alto e dalla lievitazione ottimale grazie al Lievito è il dolce perfetto per iniziare la giornata! Per realizzarlo vedremo insieme una ricetta facile e veloce: possiamo infatti preparare questo ciambellone utilizzando pochi ingredienti, che tutti abbiamo in dispensa, e ottenere un dolce semplice ma delizioso e fragrante. Oltre che per una colazione ricca di sprint ed energia, questo ciambellone è perfetto anche da mettere nello zaino dei bambini per la merenda, in modo da avere uno spuntino genuino e fatto in casa da portare a scuola. Che ne dite di provarlo anche voi? E fatemi sapere nei commenti come vi è venuto, mi raccomando!). Ingredienti : 4uova, 200 gzucchero, 120 mlacqua, 120 mlolio di semi di girasole, 350 gfarina 00, 16 glievito per dolciLievito, (1 bustina), 20 gcacao amaro, 0.5limoniper la scorza grattugiata. Cuciniamo: Per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Incorporiamo lo zucchero e continuiamo a mescolare. Aggiungiamo poi la scorza di mezzo limone. Sempre continuando a mescolare, versiamo l’acqua e l’olio di semi di girasole. Ora versiamo la farina un po’ alla volta, continuando ad amalgamare, e anche la bustina di lievito. Ungiamo e infariniamo uno stampo per ciambelloni da 26 cm di diametro e versiamo all’interno metà dell’impasto. Nella metà di impasto rimasta, aggiungiamo il cacao amaro e mescoliamo bene. Versiamo poi il composto con il cacao nello stampo a ciambella. Portiamo il ciambellone a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° C per 40-45 minuti oppure in forno ventilato, preriscaldato a 170° C per 40-45 minuti circa. Vale la prova stecchino. Controllate i tempi di cottura perché possono variare in base al vostro forno. Una volta cotto, fatelo raffreddare, estraetelo dallo stampo e gustatelo a colazione, magari inzuppato in una bella tazza di latte! Fonte: Youtube Beneedtta/Eu.
Outra Receita Mesma Receita Bolo Bicolor com Agua da Benedetta, Ciambellone bicolore. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Receita Original Ciambellone bicolore. Ricetta facile di Benedetta. (Il ciambellone bicolore soffice, alto e perfettamente lievitato grazie al lievitoè il dolce perfetto per iniziare la giornata. Una ricetta facile e veloce da realizzare, infatti possiamo preparare questo ciambellone bicolore utilizzando pochi ingredienti, che tutti abbiamo in dispensa e ottenere un dolce semplice e delizioso, che mette sempre tutti d’accordo! Questo ciambellone è perfetto anche da mettere nello zaino dei bambini per merenda, in modo da avere uno spuntino leggero, fatto in casa da portare a scuola. Vediamo adesso insieme come preparare il ciambellone bicolore!). Ingredienti: 4 uova, 200 gr di zucchero, 120 ml di acqua, 120 ml di olio di semi di girasole, 350 gr di farina, 1 bustina di lievito, 20 gr di cacao amaro, La scorza di mezzo limone. Preparazione: Preparare il ciambellone bicolore è molto semplice, per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Incorporiamo lo zucchero e continuiamo a mescolare. Aggiungiamo poi la scorza di mezzo limone e, sempre continuando a mescolare, versiamo l'acqua e l'olio di semi di girasole. Versiamo la farina un po' alla volta, continuando ad amalgamare e anche la bustina di lievito. Ungiamo e infariniamo uno stampo per ciambelloni da 26 cm di diametro e versiamo all'interno metà dell'impasto. Nella metà di impasto rimasta, aggiungiamo il cacao amaro e mescoliamo bene. Versiamo poi il composto con il cacao nello stampo a ciambella. Portiamo il ciambellone a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 40/45 minuti oppure in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 40/45 minuti circa. Vale la prova stecchino. Controllate i tempi di cottura perché possono variare in base al vostro forno. Una volta cotto il vostro ciambellone, fatelo raffreddare, estraetelo dallo stampo e gustatelo a colazione, magari inzuppato in una tazza di latte! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Bicolor Ciambellone com Creme de Leite da Benedetta, Ciambellone soffice bicolore panna cioccolato (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 200 ml de creme de leite, 45 ml de oleo de girassol, 320 gramas de farinha de trigo, 15 gramas de cacao amaro van houten, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, granelas de açucar (para salpicar na superfície antes de levar ao forno). Receita Original Ciambellone soffice bicolore panna cioccolato (Ciambellone soffice bicolore panna cioccolato. Un dolce velocissimo e semplice da preparare, ideale per la colazione di tutti i giorni. Guarnito con granella di zucchero è ottimo da inzuppare nel latte la mattina. Il ciambellone soffice bicolore è un dolce per i bambini, non solo a colazione ma anche per la merenda. Tra poco inizia la scuola e invece delle merendine confezionate possiamo mettere nello zaino una bella fetta di ciambella fatta in casa!). Ingredienti: 3 uova, 200 grammi zucchero, 200 ml panna fresca o da cucina, 45 grammi olio di girasole, 320 grammi farina 00, 15 grammi cacao amaro, 1 bustina lievito vanigliato, granella di zucchero per guarnire. Procedimento: In una ciotola rompiamo le uova e frulliamo con uno sbattitore elettrico. Quindi aggiungiamo lo zucchero e la panna fresca, sempre frullando. Aggiungiamo l’olio e poi la farina poco per volta fino ad incorporarla tutta. Per ultimo aggiungiamo la bustina di lievito per dolci. Prendiamo uno stampo per ciambella, con queste dosi va benissimo uno stampo da 26 cm di diametro, lo ungiamo bene con l’olio, poi lo infariniamo. Versiamoci metà dell’impasto. Al resto dell’impasto aggiungiamo il cacao amaro e riprendiamo a frullare. Quindi versiamo anche l’impasto al cacao nello stampo. Decoriamo a piacere con la granella di zucchero in superficie. Mettiamo in forno a 180°C forno statico per 35-40 minuti, ed ecco pronta il nostro ciambellone bicolore. Lasciamo raffreddare per qualche minuto, poi togliamo dallo stampo e mettiamo su un piatto. Quando è perfettamente fredda possiamo tagliare a fette e assaggiare. La consistenza è morbida e compatta, e le fette hanno un bellissimo effetto decorativo. Provate anche voi questa ricetta facilissima per una ciambella golosa in pochi minuti. Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo com Nutella, Ciambella morbida alla nutella (Claudia) Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco), 4 ovos inteiros, 80 ml de óleo de girassol, 200 ml de leite, fermento em po para doces, 2 colheres de sopa de nutella, açucar de confeiteiro para salpicar. Meu Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Numa tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 3 minutos até dobrar de tamanho e esbranquiçar. Colocar a baunilha em po, misturar. Colocar o oleo a fio, misturar e incorporar a farinha aos poucos. Por ultimo colocar o leite à fio e entao o fermento em po. Colocar ¾ da massa em uma forma redonda sem furo central de 20 cm de diametro untada e enfarinhada. Até aqui trabalhe com a batedeira. Os ¼ restantes de massa devem ser misturados manualmente à nutella e colocados espaçadamente na superficie do bolo. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 - 55 minutos. Depois de frio e desenformado salpique açucar de confeiteiro peneirado na superficie. (Observaçoes: Se desejar substitua a nutella por geléia na mesma quantidade e misture à quantidade de massa que reservou para colocar na superficie!). (Modo de Preparo Original Manual com fouet: Em uma tigela colocar os ingredientes solidos (farinha de trigo, açucar e fermento em po) e na outra os ingredientes liquidos (ovos ligeiramente batidos, leite e oleo). Colocar aos poucos os solidos na tigela dos liquidos incorporando com um fouet. Colocar ¾ da massa em uma forma untada e enfarinhada. Os ¼ restantes de massa devem ser misturados à nutella e colocados na superficie do bolo. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 55 minutos.). (Receita Original Ciambella morbida alla nutella Ciambella morbida alla nutella (Ciambella morbida alla nutella pronta in 2 minuti, vi basterà solo mescolare velocemente l’impasto per ottenere un dolce sofficissimo e goloso.Una torta da preparare all’ultimo minuto,se vi accorgete di non avere niente per fare colazione o merenda,preparate questa!Pronta in 30 minuti!! Ed è super soffice,sarà la preferita di grandi e piccini e delle mamme!!Una ciambella semplice e con ingredienti che tutti abbiamo in casa.Se non amate la nutella potete aggiungere del cioccolato sciolto a bagnomaria o microonde o della frutta fresca!!Ottima in qualsiasi variante!!Questo è un impasto che utilizzo da diversi anni,in versione salata,preparo dei muffin deliziosi,ora vi propongo la versione dolce.Passiamo adesso alla ricetta,vediamo cosa vi occorre per preparare questa ciambella morbida alla nutella seguitemi.). Ingredienti : 300 g Farina 00, 200 g Zucchero, 200 ml Latte, 4 Uova, 80 ml Olio di semi, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 2 cucchiai Nutella. Preparazione Preparate due ciotole : In una aggiungete i liquidi e in un altra i solidi. Inserite in una le uova e sbattetele velocemente,aggiungete anche il latte e l’olio e mescolate. Nell’altra ciotola aggiungete la farina,lievito e lo zucchero,mescolate. Versate i liquidi nella ciotola della farina,mescolate con una frusta. Imburrate uno stampo a ciambella. Versate l’impasto nello stampo. Lasciatele un po,meno della metà. Aggiungete la nutella e mescolate. Versate anche questo impasto nello stampo. Infornate la ciambella e fatela cuocere a 180°forno statico per circa 25/30 minuti. Il tempo di cottura è indicativo e varia da forno a forno,fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta e prolungate se necessario il tempo di cottura,è ovvio lo so ma è meglio specificarlo A cottura sfornate la ciambella morbida alla nutella e lasciatela raffreddare prima di gustarla. Vi consiglio: Potete sostituire la nutella con cioccolato sciolto (70 grammi) oppure marmellata nella stessa quantità della nutella!). (Observaçoes Pessoais: Deixar um pouquinho de massa na tigela e misturar com a nurella e depois aplicar sobre a superficie do bolo, este è o segredo! Aconselho de se fazer na batedeira para que ele fique bem macio.). Todo feito na batedeira. Muito facil e rapido de se fazer. Rende 1 bolo redondo bonito, alto e facil de desenformar. (O açucar de confeiteiro nao desaparece no dia seguinte!). Fica todo mesclado, como o bolo savanah! Bem saboroso mesmo e muito macio, nao fica seco! Uma delicia de receita. Ideal para festinhas de escola. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
Outra Receita Ciambella variegata alla nutella (La ciambella variegata alla nutella (sostituibile con qualsiasi crema di nocciole di vostro gusto) è una ciambella molto golosa con una ricetta facile e veloce. Perfetta per colazione, merenda o come fine pasto questa ciambella conquista il palato di grandi e piccini.). Ciambella variegata alla nutellaIngredienti: 3 uova intere, 150 g di zucchero semolato, la scorza di ½ limone, 125 g di burro, 100 ml di latte; 280 g di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 3 o 4 cucchiai colmi di nutella (o crema di nocciole di vostro gusto), zucchero a velo per decorare/ Procedimento: Fate sciogliere il burro a fuoco bassissimo. In una capiente ciotola, con le fruste elettriche, sbattete le uova con lo zucchero fino a quando non saranno gonfie e spumose. Unite la scorza di limone e il burro fuso, il latte, la farina e il lievito, sempre mescolando con le fruste, in modo da avere un composto fluido e senza grumi. Accendete il forno a 180°. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella. Con una spatola di gomma unite delicatamente al vostro impasto i cucchiai di nutella, in modo che rimanga “variegata”, e non sia inglobata dal composto. Versate il composto ottenuto nello stampo e infornate per trenta, trentacinque minuti (fate la prova stecchino per verificarne la cottura, ma solo dopo trenta minuti dall’inizio della cottura stessa). Fate raffreddare, sformate e decorate con zucchero a velo la vostra ciambella variegata alla nutella. Potete conservarla per qualche giorno sotto una campana per dolci.
Outra Receita Cake Bicolor de Creme de Leite e Nutella, Plumcake panna e Nutella (Plumcake panna e Nutella soffice e con un cuore goloso di Nutella cremosa, un dolce facile e veloce, senza burro nell’impasto. L’ho preparato per la merenda dei miei ragazzi per oggi, sicuro che ne saranno tanto felici, e se avanzerà domani sarà perfetto anche per la colazione. Un plumcake golosissimo, marmorizzato panna e Nutella, si mantiene soffice per più giorni ed è troppo goloso per farselo scappare! Quindi ora seguitemi nella ricetta che prepariamo insieme questo goloso dolce con panna e Nutella.). Plumcake panna e Nutella Ingredienti : Uova 3, Zucchero 160 g, Olio di semi di girasole 100 ml, Panna da cucina 200 ml, Lievito in polvere per dolci 1 bustina, Farina 00 300 g, Nutella® q.b. Preparazione : Iniziamo nel lavorare uova e zucchero in una ciotola con l’aiuto delle fruste elettriche. Lavoriamo il tutto fino a quando non abbiamo un composto gonfio. Versiamo a filo l’olio, poi la panna sempre con le fruste in movimento. Aggiungiamo la farina con il lievito setacciati e con un cucchiaio mescoliamo il tutto fino a quando non abbiamo impasto senza grumi. Prendiamo un poco di impasto, lo mettiamo in una ciotolina e vi versiamo all’interno un paio di cucchiai di Nutella, mescoliamo per bene con un cucchiaio. Prediamo lo stampo da plumcake, rivestiamo il fondo con carta da forno, se no lo imburriamo ed infariniamo se no usiamo lo staccante per torte, versiamo metà di impasto semplice, poi quello alla Nutella la centro, qualche cucchiaio anche di Nutella e per finire altro impasto semplice. Livelliamo e via a cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotto, vale la prova stecchino, facciamo freddare il plumcake nel suo stampo, lo togliamo da questo, lo copriamo a piacere con zucchero a velo ed eccolo pronto da gustare! Soffice e goloso!
Outra Receita Bolo Bicolor de Nutella e Iogurte, Gâteau au yaourt et Nutella Ingredients : 1 Yaourt nature, 1 pot Huile, 2 pots Sucre, 3 pots Farine, 4 Œufs, 4 c.à soupe Nutella, 1 sachet Levure. Preparation : Préchauffez le four à 180°C. Versez le yaourt nature dans un saladier. A l’aide du pot, ajoutez le sucre, la farine, l’huile, les oeufs, puis le sachet de levure. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène. Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré. Incorporez le Nutella dans le reste et mélangez bien. Versez ensuite le mélange dans le moule. Enfournez pendant 25 minutes environ.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Bicolor com Suco de Fruta, Bolo-mármore de maracujá Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado, 2 ovos inteiros, 4 colheres (sopa) de margarina, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico, 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó, margarina e farinha de trigo para untar. Modo de preparo: Bata no liquidificador o suco, os ovos, a margarina, o açúcar, a farinha e o sal até homogeneizar. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em uma vasilha. Acrescente o achocolatado ao restante da massa no liquidificador e misture com uma colher. Despeje as massas às colheradas, intercalando as cores, em uma fôrma de bolo inglês grande untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Amanteigado Duo lindo e e vende bem Ingredientes: 160g de manteiga (usei com sal), 01 xícara de chá de açúcar, 02 ovos inteiros, 01 colher de café de raspas de limão ou laranja (fica a seu gosto), 01 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo, 1/2 xícara de chá de leite, 02 colheres de chá de fermento em pó. Modo de Fazer a massa Bater a manteiga com açúcar até ficar cremosa e esbranquiçada. Adicionar as raspas de limão e um ovo de cada vez até terminar. Colocar toda a farinha de trigo e o leite. Acrescentar o fermento em pó. Bater só para incorporar tudo. Distribuir a massa em uma forma untada e enfarinha redonda de buraco no meio com 20 cm de diâmetro ou forma redonda com 25cm. Assar em forno 180ºC por 45 a 50 minutos mais ou menos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco para desenformar e colocar a cobertura. Acrescentar 2 colheres de sopa de chocolate na massa de chocolate. Cobertura de Calda de Leite e Po que escorre Ingredientes: 1 caixa de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 6 colheres de leite em po. Modo de Preparo para a Calda: Levar os ingredientes ao fogo e deixar como um brigadeiro cremoso. Despejar no bolo e polvilhar leite em po. ObS: Fazer uma massa de bolo dividir ela em duas partes numa parte da massa acrescenta o chocolate. Despejar as duas massa juntas, ao mesmo tempo, uma de cada lado da forma (para que fiquem perfeitamente separadas)!
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Caprese de Laranja, Amendoas e Chocolate Branco, Caprese all’Arancia con mandorle e cioccolato bianco Ingredientes: 180 gramas de poudre d’amandes, 40 gramas de fécula de batatas ou maisena, 2 laranja (suco e casca ralada), fermento em po para doces, 50 gramas de açucar de confeiteiro, 50 gramas de chocolate branco em barra, 3 ovos inteiros, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Caprese all’Arancia con mandorle e cioccolato bianco (Caprese all’Arancia con mandorle e cioccolato bianco, succo e buccia d’arancia e senza burro, credetemi è favolosa! Era da tempo che volevo provarla e finalmente sono riuscita a prepararla, Elena e Patrizio sono entrati in casa ed hanno detto “Che profumo di arancia”! Ed è vero il profumo della caprese all arancia sia mentre preparavo l’impasto che mentre cuoceva in forno si sentiva in tutta casa, adoro i dolci con le arance, in realtà adoro anche i dolci con le mandorle, ed in questa torta ho unito due dei mie ingredienti preferiti per i dolci, la ricetta è molto semplice, e farete un figurone! Vediamo insieme come preparare la Caprese all’Arancia!). Ingredienti : 180 g Farina di mandorle (oppure mandorle intere tritate finemente), 40 g Fecola di patate (oppure amido di mais), 2 Arance (sia il succo che la buccia), 8 g Lievito in polvere per dolci, 50 g Zucchero a velo, 50 g Cioccolato bianco, 3 Uova, q.b. Zucchero a velo (per la copertura). Preparazione Caprese all’Arancia In una ciotola versare la farina di mandorle, unire lo zucchero a velo, il lievito e la fecola di patate setacciati. Grattugiare la buccia delle arance ed unirla al composto, infine aggiungere anche il cioccolato bianco tritato. In una ciotola a parte montare le uova e quando saranno gonfie e spumose unirle al composto di polveri, arance e cioccolato bianco. Mescolare con una spatola il composto dal basso verso l’alto e versarlo in una tortiera del diametro di 22 centimetri precedentemente imburrata e infarinata. Far cuocere la caprese all arancia in forno statico, preriscaldato a 160° per 40 minuti circa, per tempi e temperature regolarsi sempre con i propri forni. Una volta sfornata lasciare raffreddare benissimo la caprese all arancia prima di toglierla dallo stampo. La Caprese all’Arancia è pronta per essere gustata, spolverizzatela con dello zucchero a velo e magari se vi piacciono decoratela con delle fette di arancia, è favolosa! Consiglio: La torta è ancora più buona se gustata il giorno dopo, potete aggiungere anche 30 ml di olio se volete una torta più umida, io ho preferito solo usare il succo delle arance per sentirne meglio il sapore ed era comunque morbidissima.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Ciambellone della Nonna, Ciambellone della nonna Ingredientes: 3 ovos separados, 300 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 300 gramas de farinha de trigo, 1 xicara de leite, fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Ciambellone della nonna (Il ciambellone della nonna è una deliziosa torta, alta e soffice, perfetta per colazione o merenda. Ingredienti semplici e genuini, un procedimento facile e veloce per una ciambella che conquista il palato di grandi e piccini.). Ingredienti : 3 Uova, 300 g Zucchero, 100 g Burro, 300 g Farina, 1 bicchiere Latte, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, Scorza di limone (grattugiata di un limone), Zucchero a velo (per decorare). Preparazione : In un pentolino, fondete il burro a tocchetti a fiamma bassissima. Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete questi ultimi a neve e tenete da parte. Sbattete i tuorli con lo zucchero. Unite il burro fuso e la scorza di limone. Incorporate gli albumi montati a neve con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto. Sciogliete il lievito nel latte intiepidito e unitelo al composto. Incorporate infine la farina setacciata, mescolando con una spatola e movimenti delicati dal basso verso l’alto. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro e versatevi il composto preparato. Cuocete in forno già caldo, a 170°, per una quarantina di minuti: fate la prova dello stecchino, che immerso nel dolce, ne deve fuori uscire asciutto, altrimenti prolungate la cottura. Sfornate, lasciate raffreddare, trasferite su di un piatto da portata e spolverate il vostro ciambellone della nonna di zucchero a velo prima di servirlo.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Ciambellone Marguerita, Ciambellone Margherita Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 130 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de açucar, 6 ovos separados, 100 gramas de manteiga amolecida (ou 80 ml de óleo de girassol), 100 ml de leite, fermento em po para doces, 2 saquinhos de baunilha em po. Receita Original Ciabellone Marguerita (Ciambellone margherita, un dolce da credenza alto e soffice,ottimo da inzuppare nel latte per la colazione di tutta la famiglia.Un dolce semplice dal successo garantito,facile e veloce da preparare.Seguite la mia ricetta per gustare questo morbidissimo ciambellone profumatissimo!!Potete aggiungere invece della vanillina anche la buccia di un limone o di un arancia se volete.Con lo stesso procedimento e ingredienti potete preparare la torta margherita,usando ovviamente uno stampo tondo e delle stesse dimensioni che ho utilizzato io.Questo ciambellone può essere gustato anche per la merenda,preparatevi tutti gli ingredienti e l’occorrente e provatela con me.Seguitemi,vediamo cosa vi occorre per preparare questo ciambellone margherita.). Ingredienti : 200 ml Farina 00, 130 g Fecola di patate, 250 g Zucchero, 6 Uova, 100 g burro sciolto (O 80 ml olio di semi), 100 ml Latte, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 2 bustine Vanillina. Preparazione : Fate sciogliere il burro a microonde o in un pentolino e fatelo raffreddare. Separate i tuorli dagli albumi. Mettete nei tuorli lo zucchero. Montateli per 5 minuti con lo sbattitore elettrico. Mescolate la farina con la fecola di patate e le bustine di vanillina. Aggiungete la farina a cucchiaiate poca per volta,alternate farina e latte. Inserite anche il burro ormai freddo. Per ultimo il lievito per dolci,date un ultima mescolata e spegnete. Montate a neve ferma gli albumi. Incorporate gli albumi all’impasto, aiutandovi con una spatola,dall’alto verso il basso cercando di non farli smontare. Imburrate la teglia,versate il composto nello stampo a ciambella e infornate. Lasciate cuocere il Ciambellone margherita a 180°forno statico per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla. Sfornate il ciambellone margherita e lasciatelo raffreddare bene prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Amendoas com Gotas de Chocolate, Torta cinque minuti (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de manteiga (beurre doux), 250 gramas de açucar, 100 gramas de gotas de chocolate, 250 gramas de poudre d’amandes (eu coloco um saquinho inteiro de 125 gramas), 250 gramas de farinha de trigo, 2 - 3 ovos inteiros (a receita oriiginal é com apenas 2 ovos mas eu coloco 3 ovos), 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela misturar a manteiga em ponto pomada (30 - 40 segundos no microondas) e o açucar. Adicionar a baunilha em po e colocar os ovos um a um incorporando com um fouet. Colocar a farinha aos poucos, misturar, adicionar a poudre d'amandes (medir com um medidor na indicaçao do açucar - eu coloco um saquinho inteiro de 125 gramas que sera equivalente), incorporar, colocar o fermento em po, incorporar e por ultimo adicionar generosamente as gotas de chocolate (geladas e enfarinhadas.). (A massa é bem consistente mesmo, basta dar uma nivelada chacoalhando um pouquinho a forma antes de colocar no forno.). Colocar em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diametro sem furo central untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 50 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado na superficie. (Receita Original Torta cinque minuti (La torta cinque minuti è una deliziosa torta da dispensa, facile veloce e molto golosa. Si tratta di una ricetta di origine emiliana che si presta a molteplici variazioni e interpretazioni: si possono sostituire le mandorle con noci, nocciole o pistacchi oppure aromatizzarla con del rum o delle scorze di agrumi e non richiede l’uso di nessun tipo di lievito o agente lievitante. Nella ricetta che segue sono state aggiunte, ad esempio, le gocce di cioccolato. La torta cinque minuti deve il suo nome al fatto che è molto semplice e veloce da preparare.). Ingredienti : 250 g Burro, 100 g Gocce di cioccolato fondente, 250 g Mandorle tritate, 250 g Zucchero, 250 g Farina, 2 Uova, 1 bustina Vanillina, Zucchero a velo (per decorare). Preparazione: Accendete il forno a 200°. Sistemate la farina setacciata su una spianatoia e fate la classica fontana. Unite lo zucchero, il burro a pezzi, le mandorle tritate e la bustina di vanillina. Impastate energicamente, aggiungete le uova, sempre impastando, e unite da ultimo le gocce di cioccolato. Rivestite una teglia di carta da forno e trasferitevi il composto, che risulterà alquanto morbido e appiccicoso. Infornate per trenta, trentacinque minuti (fate la prova dello stecchino: se infilzando la torta con uno stecchino di legno, questo ne fuori esce asciutto la torta è pronta). Fate raffreddare e decorate la vostra torta cinque minuti a piacere con zucchero a velo prima di servirla. Conservate la vostra torta cinque minuti sotto una campana per dolci.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito no fouet. Rende 1 bolo redondo facil de desenformar. (Observaçoes Pessoais: Ele nao cresce muito e murcha depois, basta servir do lado avesso colocando a parte de cima para baixo! As gotas ficam bem distribuidas e nao afundam e o açucar de confeiteiro nao desaparece no dia seguinte!). Um bolo pequeno mas muito saboroso! Uma delicia mesmo. Receba elogios. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Banana Caramelizada Ingredientes para a Massa: 3 ovos separados, 3 colheres (sopa) de margarina, 1 e 1/2 xícara de açúcar, 1 pitada de sal, 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) rasa de fermento. Ingredientes para a Cobertura: 1 xícara de açúcar, 4 a 5 bananas. Modo de Preparo para a Cobertura: Despeje o açúcar em uma forma redonda com furo central e leve ao fogo até que esteja completamente derretido. Logo após, fatie as bananas e disponha sobre o açúcar caramelizado. Modo de Preparo para a Massa: Bata as claras em neve e separe. Em outra travessa, bata os ovos com a margarina e o açúcar. Acrescente a farinha, o leite, o sal e o fermento. Por último, misture as claras em neve e continue batendo. Despeje a massa na forma caramelizada com as bananas fatiadas. Leve em forno médio (180° C), preaquecido, por 30 minutos. (Observaçoes Pessoais: Cortar as bananas em rodelas.).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Café e Noisettes, Torta Nocciole e Caffè (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2 - 3 ovos inteiros (a receita original indica 2 mas eu coloco 3 ovos pequenos), 100 gramas de açucar, 70 gramas de manteiga em ponto pomada, 80 gramas de poudre de noisettes (medir no medidor), 1 taçinha de café (eu coloco 1 tacinha pequena de café concentrado) em temperatura ambiente, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de volume. Adicionar a manteiga amolecida (uns 20 - 30 segundos no microondas) e a taça de café (em temperatura ambiente). Colocar aos poucos a farinha previamente misturada com o fermento e com a poudre de noisettes. Incorporar bem tudo com a batedeira. Colocar em uma forma tipo tefal sem furo central de 20 cm de diametro untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Depois de desenformado e frio salpicar açucar de confeiteiro peneirado na superficie (nao desaparece no dia seguinte!). (Receita Original Torta nocciole e caffè (La torta nocciole e caffè è una deliziosa torta da credenza, facile e veloce. Per prepararla vi serviranno nocciole tostate e una tazzina di caffè, e pochi semplici ingredienti per una torta morbida profumata e buonissima!). Ingredienti : 2 Uova, 100 g Zucchero, 70 g Burro, 80 g Nocciole tostate, 1 tazza da caffè di Caffè, 200 g Farina, 1 bustina di Lievito in polvere per dolci, Zucchero a velo (per decorare). Preparazione : Fate fondere il burro a fiamma bassa. Accendete il forno a 190°. Tritate le nocciole. Sbattete le uova con lo zucchero, unite il burro fuso, poi la farina e il lievito setacciati, le nocciole tritate e il caffè, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e versateci dentro l’impasto. Infornate per trenta minuti. Fate la prova dello stecchino: immerso nella torta deve uscirne completamente asciutto. Se fosse ancora umido, prolungate ancora la cottura. Sfornate, lasciate raffreddare completamente, sformate e servite la torta di nocciole e caffè dopo averla spolverata con lo zucchero a velo.). (Observaçoes Pessoais: A massa é bem consistente mesmo. Muito facil e rapido de se preparar. Todo feito na batedeira.). Rende 1 bolo pequeno e baixinho bonito e facil de desenformar, mas muito seco. Testado. Fonte: Familia (Claudia).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Cake de Farinha de Castanhas e Creme de Leite, Plumcake alle castagne con la panna (Internet/Eu) Ingredientes: 150 gramas de farinha de castanhas, 100 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de creme de leite, 100 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, fermento em po para doces. Modo de Preparo: Em uma tigela bater os ovos e o açucar com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de volume. Em oura tigela bata o creme de leite com a batedeira. Em outra tigela misturar os ingredientes secos: a farinha de trigo, a farinha de castanhas e o fermento em po. Incorporrar aos poucos com a batedeira os ingredientes secos com a mistura dos ovos e do açucar. Por ultimo incorporar o creme de leite manualmente. Colocar em uma froma de cake untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos. (Receita Oriiginal Cake de Farinha de Castanhas e Creme de Leite, Plumcake alle castagne con la panna so che da questo titolo ve lo immaginate con tutta la panna montata sopra e invece la panna montata è dentro al plumcake. Ok mi rendo conto che vi sto confondendo, la cosa più semplice è iniziare a spiegarvi la ricetta e infatti giuro che non chiacchiererò troppo ma volevo raccontarvi di quando ho preparato questo plumcake. Ero al Bugi e avevo deciso che avrei preparato un po’ di ricette con la farina di castagne, faccio il mio plumcake e quando l’ho sfornato arriva la mia amica Caterina a trovarmi per un caffè. Le offro ovviamente una fetta di plumcake appena fatto ma non ho detto con cosa lo avevo fatto. Lei convintissima che fosse al cioccolato mi dice che non le piace il cacao e che non ha voglia. In effetti non avevo pensato che il colore poteva trarre in inganno. Appena le ho svelato che non era al cacao ma alle castagne e che, avrebbe potuto portarne via un pezzo da portare a suo marito intollerante al glutine (eh sì la farina di castagne è senza glutine) non vi dico la sua gioia, talmente tanta che di plumcake non me ne è rimasto nemmeno un pezzetto sapete? Allora, avete farina di castagne? Volete provare a preparare anche voi il plumcake alle castagne insieme a me? E ora… Beh, allacciate il grembiule…). Ingredienti : 150 gFarina di castagne, 100 gFarina 00, 250 mlPanna fresca liquida, 100 gZucchero, 3Uova, 1 bustinaLievito in polvere per dolci. Preparazione : Montate la panna a neve ben ferma. Mettete le uova intere e lo zucchero in una ciotola e montatele per 10 minuti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Mischiate in una ciotola la farina 00 e la farina di castagne. Unite la farina 00 e la farina di castagne e anche il lievito per dolci in polvere al composto di uova e zucchero e mescolate in modo da non creare grumi. Aggiungete per ultima anche la panna montata a neve con una spatola e con movimenti delicati e dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente il composto. Versate il composto per il plumcake alle castagne in uno stampo da plumcake imburrato e livellate bene la superficie. Cuocete il plumcake alle castagne in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa fino a che risulterà cotto anche all’interno facendo la prova stecchino. Varianti: Potete anche utilizzare totalmente la farina di castagne invece che mescolarla alla farina 00 ma il plumcake rimarrà un pochino meno soffice. Potete aggiungere anche gocce di cioccolato all’impasto. Se volete potete anche fare una torta con la stessa dose del plumcake. Conservazione : Il plumcake alle castagne si conserva morbido per tre giorni coperto da pellicola trasparente.). Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Castanhas e Mascavo da Benedetta, Torta soffice alle Castagne (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 120 gramas de açucar mascavo, 200 ml de agua, 80 ml de óleo de girassol, 200 gramas de farinha de castanhas, 150 gramas de farinha de trigo, 1 colher de sobremesa rasa de cacao amaro van houten, casca ralada de 1 limao (ou de laranja - eu coloco de laranja), fermento em po para doces, geléia de castanha para rechear, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela bater os ovos e o açucar mascavo com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de volume. Adicionar a casca ralada de limao, a agua e o oleo, bater. Adicionar aos poucos a farinha de castanhas, a farinha de trigo, o cacao amaro van houten e o fermento previamente misturados. Bater na batedeira até obter uma massa homogenea e sem grumos. Colocar em uma forma untada com oleo e enfarinhada (eu coloco em uma forma retangular média definiitiva de 26 cm X 16 cm) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado (mas desaparece no dia seguinte). (Receita Original Torta soffice alle Castagne (La Torta soffice alle Castagne è un dolce autunnale senza lattosio, soffice e goloso! Perfetta per una colazione sana, gustosa e piena d’energia positiva. Per iniziare la giornata nel migliore dei modi con gusto e leggerezza. Per la decorazione, ho pensato di creare degli stencil a forma di castagne, che con una bella spolverata di zucchero a velo, renderanno la torta molto scenografica!). Ingredienti: 3 uova, 120 g di zucchero di canna, 200 g di acqua, 80 g di olio di semi di girasole, 200 g di farina di castagne, 150 g di farina "00", 1 bustina di Lievito per dolci (16g), 1 cucchiaino di cacao amaro, mezzo limone scorza grattugiata, 250/300 g di marmellata di castagne, zucchero a velo per decorare. Procedimento: Per preparare la base, in una ciotola rompiamo le uova, iniziamo a mescolare ed aggiungiamo lo zucchero di canna, la scorza grattugiata di mezzo limone, l'acqua, l'olio di semi, la farina di castagne poca per volta, il cacao amaro, la farina un po' alla volta e per ultima la bustina di lievito per dolci. Versiamo l'impasto in una tortiera da 26cm, già unta e infarinata, e livelliamo bene. Inforniamo e lasciamo cuocere per 35/40 minuti a 170° con forno ventilato, oppure a 180° con il forno statico per lo stesso tempo. Lasciamo raffreddare e togliamo la torta dallo stampo. Tagliamo a metà la base e spalmiamo uniformemente un generoso strato di marmellata di castagnePer la decorazione ho utilizzato degli stencil a forma di piccole castagne e abbondante zucchero a velo. E la nostra torta soffice alle castagne è pronta! (Observaçoes Pessoais: A receita oriiginal diz casca ralada de limao mas eu utilizei casca ralada de uma laranja e também ficou otimo. Muito facil e rapido de se preparar. Todo feito na batedeira.). Rende 1 bolo retangular médio bonito e saboroso demais. Uma verdadeira delicia! Surpreenda os seus convidados com tamanha delicadeza, maciez e um aroma unico e muito delicado. Diferente! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric).
Ingredientes para o bolo
Ingredientes para a cobertura
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Cenouras Ingredientes: 3 cenouras em pedaços, 1 xícara (chá) de óleo, 3 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó químico, Margarina e farinha de trigo para untar. Ingredientes para a Cobertura: 1/2 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1/2 xícara (chá) de creme de leite. Modo de Preparo: No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar e desenforme. Para a cobertura, em uma panela, leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue, adicione o creme de leite e misture. Espalhe sobre o bolo para servir. Outra Receita Bolo de cenouras com cobertura de chocolate Ingredientes : 3 cenouras em pedaços, 1 xícara (chá) de óleo, 3 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó químico, Margarina e farinha de trigo para untar. Ingredientes para a Cobertura: 1/2 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1/2 xícara (chá) de creme de leite. Modo de Preparo: No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar e desenforme. Para a cobertura, em uma panela, leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue, adicione o creme de leite e misture. Espalhe sobre o bolo para servir.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Cenouras e Laranja, Torta con carote ed arancia Ingredientes: 160 gramas de açucar, 200 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de fécula de batatas, 3 ovos inteiros, 50 gramas de manteiga amolecida, manteiga para untar a forma, fermento em po para doces, 1 laranja (suco e casca ralada), 300 gramas de cenouras cruas raladas, açucar de confeiteiro para salpicar. Torta con carote ed arancia (La Torta con Carote ed Arancia è davvero perfetta da gustare a colazione: è morbida, profumata e molto appetitosa. Inoltre, è anche semplice e veloce da realizzare; infatti, con pochi ingredienti e con un tempo davvero limitato, potrai preparare un’ottima torta che – se correttamente conservata – rimarrà soffice per alcuni giorni risolvendoti il problema della colazione. Questa torta piacerà moltissimo anche ai bambini proprio grazie al suo intenso profumo ed alla sua consistenza delicata.). Ingredienti : 160 g Zucchero, 200 g Farina 00, 50 g Fecola di patate, 3 Uova, 50 g Burro (morbido), 1 Noce di burro (per imburrare lo stampo), 1 Bustina di lievito, 1 Arancia (il succo e la scorza), 300 g Carote, 1 Spolverata di zucchero a velo. Preparazione : Dopo aver lavato accuratamente le carote, pelale e tritale molto finemente con un robot da cucina. Lava anche l’arancia (io ho utilizzato acqua e bicarbonato per lavarla); poi, grattugia la scorsa dell’arancia ed utilizzando uno spremiagrumi ricavane il succo. Dividi i tuorli dagli albumi; inserisci in una terrina i tuorli e lo zucchero ed, utilizzando le fruste elettriche (o una planetaria), inizia a “lavorare” molto bene i due ingredienti. In un’altra ciotola monta a neve fermissima gli albumi utilizzando le fruste elettriche (o una planetaria). Aggiungi nella ciotola contenente i tuorli e lo zucchero anche il burro morbido, le carote, la scorza dell’arancia ed il succo d’arancia; mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi nella predetta ciotola anche la farina ed il lievito setacciati e mescola bene per far amalgamare fra loro tutti gli ingredienti. Inserisci, infine, gli albumi e continua a mescolare il tutto dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Imburra accuratamente uno stampo apribile del diametro di 20 centimetri; poi, versa il composto all’interno dello stampo. Fai cuocere la torta in forno preriscaldato a 170° C in modalità statica per circa 45 minuti.Trascorsi i 45 minuti di cottura verifica con uno stuzzicadenti se la torta è completamente cotta, inserendolo nella parte centrale della torta. Se lo stuzzicadenti uscirà asciutto allora vuol dire che la torta è perfettamente cotta, in caso contrario, la dovrai tenere in forno ancora per circa 10 minuti. Quando la torta sarà cotta, toglila dal forno e falla raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Prima di portarla in tavola la tua torta con carote ed arancia cospargila, se vuoi, con una spolverata di zucchero a velo. Consigli: Se non consumi subito la torta con carote ed arancia ti consiglio di metterla all’interno di una tortiera dotata di coperchio in modo da poterla conservare meglio; in questo modo la torta si conserverà per 3 – 4 giorni.
Ingredientes para o bolo
Ingredientes para a cobertura
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Cenouras Cruas Formigueiro (Youtube Matarazzo/Eu) Ingredientes para a Massa: 2 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol, 1 e 1/2 xícara (chá) de cenoura crua ralada, 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de leite, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 1/2 xícara (chá) de granulado. Ingredientes para a Cobertura: 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1/2 caixinha de creme de leite (100g). Ingrediente Para decorar e finalizar: Granulado, Forma de furo central Aro 17cm. Modo de Preparo : rale as cenouras cruas no processador até obter 1 e 1/2 xicaras (1bol, aproximadamente 2 cenouras pequenas). No liquidificador coloque os ovos, o óleo, as cenouras cruas raladas e o açucar e bata no liquidificador por 5 minutos até virar um creme para usar na sua receita. Coloque o conteudo do liquidificador em uma tigela e misture manualmente incorporando a farinha aos poucos peneirada e depois o leite. Colocar entao o fermento, misturar, incorporar o chocolate granulado e colocar em uma forma redonda Tefal de 20cm de diametro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 30-40 minutos. Prepare a calda: em uma panela coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate em po. Cozinhe mexendo sempre até dar o Pinto de brigadeiro. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Desenforme o bolo, espere esfriar e cubra com esta Calda fria, deixando um pouco de Calda para servir à la carte. Salpicar chocolate granulado ou chocolate raspado no grosso na superficie. (Observaçoes Pessoais : deixar o bolo do avesso para cobrir com a Calda. Usar cacao amaro van houten para a cobertura: se desejar que fique mais fraco coloque apenas 2 colheres.). Fonte: Youtube Matarazzo/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Cenouras com Iogurte e Amendoas, Torta di Carote con yogurt e mandorle (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 1 pote de iogurte natural (eu uso brasée activia), 120 gramas de açucar, 200 gramas de poudre d’amandes, 120 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de cenouras cruas raladas (2 cenouras pequenas/médias), fermento em po para doces, suco coado de ½ limao, açucar de confeiteiro para salpicar. Meu Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Usar um medidor para os demais ingredientes. Em uma tigela misturar os ovos e o açucar batendo com a batedeira uns 5 minutos até dobrar de volume e esbranquiçar. Colocar o iogurte, as cenouras raladas e o suco de limao e incorporar aos poucos a farinha, a poudre d’amandes e por ultimo o fermento em po. Colocar em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de uns 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado na superfície (- mas desaparece no dia seguinte.). Esse bolo nao contém nem oleo nem manteiga! (Receita Original Torta di Carote con yogurt e mandorle (Torta di Carote con yogurt e mandorle senza burro e olio, sofficissima e semplice da preparare un dolce di quelli che al mattino ti danno la carica in più per affrontare la giornata. Ottima per colazione e merenda, profumata e leggera, vi serviranno una ciotola, un cucchiaio e 10 minuti di tempo per impastarla, e gusterete un dolce buono e genuino, servono pochissimi ingredienti e se amate la torta di carote questa è quella che fa per voi, con tanto yogurt per renderla morbida, io ho utilizzato uno yogurt magro, ma potete anche aggiungere all’impasto quello zuccherato. Vediamo la ricetta per preparare la Torta di Carote con yogurt e mandorle.). Ingredienti: per una tortiera del diametro di 22 centimetri: 3 uova di media grandezza a temperatura ambiente, 150 grammi di yogurt bianco, 120 grammi di zucchero, 200 grammi di farina di mandorle, 120 grammi di farina 00, 200 grammi di carote grattugiate, 1 bustina di lievito per dolci, Il succo di mezzo limone, zucchero a velo. Torta di Carote con yogurt e mandorle con yogurt e mandorle Procedimento In una terrina versare lo yogurt (deve essere a temperatura ambiente, quindi toglietelo dal frigorifero un po prima) unire allo yogurt lo zucchero e mescolare. Incorporare allo yogurt le uova e mescolare benissimo il composto, se volete potete aiutarvi con le fruste elettriche. Aggiungere le carote al composto, il succo di limone e la farina di mandorle, mescolare ed infine unire anche la farina 00 ed il lievito. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, e far cuocere la torta in forno statico, a 170° per circa 35 minuti. Lasciare che la torta si raffreddi una volta cotta prima di toglierla dallo stampo. La Torta di Carote con yogurt e mandorle è pronta, spolverizzatela con abbondante zucchero a velo, alta, soffice ed anche leggera!). Todo feito no fouet. Rende 1 bolo redondo bonitinho e facil de desenformar. Diferente. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Eric).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Chocolate Simples, Ciambellone al cacao con latte da inzuppo Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de cacao amaro van houten, 140 gramas de açucar, 100 ml de leite, 3 ovos inteiros, fermento em po para doces. Receita Original Ciambellone al cacao con latte da inzuppo (Ciambellone al cacao con latte da inzuppo veloce da preparare, sofficissimo, morbido e perfetto per la colazione. Sapete come mai l’ho preparato? “per il blog” direte voi…e invece stavolta no. Dovete sapere che ultimamente BB non vuole più fare colazione, non so più cosa darle e allora ho pensato di farle questo ciambellone e visto che è preparato con latte e cacao alla fine è come la colazione che faceva prima…ma più buona. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 g Farina 00, 50 g Cacao amaro in polvere, 140 g Zucchero, 100 ml Latte, 3 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Mettete le uova intere in una ciotola insieme allo zucchero e montatele con le fruste elettriche per qualche minuto fino a che otterrete un composto spumoso e biancastro. Unite il cacao e il latte continuando a sbattere con le fruste. Unite anche la farina setacciata e il lievito e amalgamate perfettamente tutto il composto. Prendete uno stampo da ciambellone ben oleato e versate il composto all’interno. Livellate bene la superficie e cuocete il ciambellone in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Fate raffreddare totalmente il ciambellone al cacao e se volete potete spolverizzarlo di zucchero a velo. Varianti: Prima di sfornarlo fate sempre la prova stecchino, se esce pulito la torta è cotta. Se volete potete fare anche una torta con la stessa dose oppure dei muffin. Potete aggiungere anche gocce di cioccolato fondente all’impasto del ciambellone al cacao. Se dovesse avanzare anche dopo due giorni (non credo proprio) non buttatelo via ma tagliatelo a fette, tostatele qualche minuto in forno e inzuppatele nel latte. Potete spolverizzare con zucchero a velo. Conservazione : Il ciambellone al cacao Si conserva coperto da pellicola trasparente per un paio di giorni.
Ingredientes para o creme
Ingredientes para o bolo
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Chocolate com Recheio de Coco Embutido, Torta versata al cioccolato e cocco (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para o Creme de Coco: 50 gramas de açucar, 20 gramas de maisena, 1 saquinho de baunilha em po, 250 ml de leite quente, 30 gramas de coco ralado. Ingredientes para o bolo: 4 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, 100 ml de leite, 170 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de cacao amaro van houten, fermento em po para doces. Receita Original Torta versata al cioccolato e cocco. Ricetta facile di Benedetta (Oggi vediamo insieme come preparare la torta versata al cioccolato e cocco, una torta soffice e deliziosa realizzata in modo furbo perché questa ricetta prevede una doppia cottura in forno, affinché il ripieno di crema al cocco non cada sul fondo della tortiera ma resti perfettamente cremoso al centro della torta. Con l’abbinamento cioccolato e cocco non si sbaglia mai, preparate questa torta per una cena con i vostri amici e parenti e stupirete tutti con una fetta di torta dal cuore morbido. Realizzata con pochi e semplici ingredienti questa torta andrà a ruba ed è perfetta anche da preparare per la festa di compleanno di un bambino che ama il cioccolato e il cocco. Vediamo adesso insieme come preparare la mia torta versata al cioccolato e cocco!). Ingredienti per la Crema al Cocco: 50 gr di zucchero, 20 gr di amido di mais maisena, 1 bustina di vanillina, 250 ml di latte caldo, 30 gr di farina di cocco. Ingredienti per la Torta Versata al Cioccolato: 4 uova, 180 gr di zucchero, 100 ml di olio di semi di girasole, 100 ml di latte, 170 gr di farina, 30 gr di cacao amaro, 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci. Procedimento: La prima cosa che dobbiamo fare per realizzare la torta versata cioccolato e cocco è preparare la crema di cocco! In un pentolino versiamo lo zucchero, l'amido di mais, la bustina di vanillina e mescoliamo con una frusta per evitare che si formino i grumi. Aggiungiamo e mescoliamo con una frusta a mano, il latte caldo alle polveri. Continuiamo a mescolare spostandoci sul fuoco a fiamma medio bassa fino a far addensare la crema, ci vorranno circa 5 minuti. Trascorso il tempo necessario affinché la crema si addensi, spegniamo il fuoco e uniamo la farina di cocco mescolando con la frusta. La crema al cocco è pronta, la possiamo anche preparare in anticipo e conservare in frigorifero, coperta da pellicola trasparente, per un paio di giorni. Una volta pronta la crema iniziamo a preparare la torta al cioccolato, in una ciotola rompiamo le uova, iniziamo a mescolare con le fruste elettriche e aggiungiamo lo zucchero. Sempre continuando a mescolare aggiungiamo l'olio di semi di girasole, il latte e la farina un po' alla volta. Aggiungiamo anche il cacao amaro e la bustina di lievito per dolci. Prepariamo uno stampo del diametro di 24 cm con il fondo rivestito di carta forno e versiamoci metà dell'impasto. Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 20 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti. Dopo i 20 minuti di cottura sforniamo la base e copriamola con la crema al cocco, stendendola con un cucchiaio e lasciando un centimetro di spazio al bordo. Versiamo adesso sopra il resto dell'impasto, fino a coprire tutta la crema. Informiamo la torta e lasciamo cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 25 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 180° per 25 minuti. Una volta cotta la torta versata al cioccolato e cocco, facciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e portiamola in tavola per merenda o colazione, andrà a ruba perché una fetta tira l'altra! (Observaçoes Pessoais : Colocar metade da massa em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno à 180°C por 20 minutos. Retirar do forno, colocar o creme preservando as bordas e deotar o restante da massa começando pelas bordas em volta do creme e levar novamente ao forno mais 25 minutos. Aconselho uma forma definitiva.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Chocolate em Barra Alto, Torta al cioccolato ricetta golosa Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 300 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de chocolate em barra meio amargo, 100 gramas de chocolate ao leite em barra, 100 ml de leite, 100 ml de óleo de girassol, fermento em po para doces. Torta al cioccolato ricetta golosa (Torta al cioccolato ricetta golosa ricetta per torta al cioccolato alta soffice senza fruste senza burro. Davanti ad una fetta di torta al cioccolato è difficile dire di no, questa che vi propongo oggi è dal risultato che a me piace tanto, rimane bella compatta ma umida, non è sbriciolosa, ma nello stesso tempo si scioglie in bocca. Buonissima a merenda o a colazione, è una bomba così ma provate a farcirla, è perfetta anche come base per torte farcite. La cosa bella di questa torta al cioccolato è che non dobbiamo montare nulla con le fruste elettriche, si lavora tutto con un cucchiaio, quindi anche una torta molto furba, ora venite con me, che vi dico come fare questa torta al cioccolato ricetta golosa.). Torta al Cioccolato Ricetta Golosa Ingredienti : Uova 3, Zucchero 200 g, Farina 00 300 g, Cioccolato fondente 100 g, Cioccolato al latte 100 ml, Latte 100 ml, Olio di semi 100 ml, Lievito in polvere per dolci 1 bustina. Preparazione : In una ciotola mettiamo la farina setacciata con il lievito e lo zucchero, mettiamo da parte. Tritiamo i due cioccolati e li sciogliamo a bagnomaria o con il forno a microonde. Mettiamo le uova in una ciotola, le giriamo per bene con il cucchiaio, versiamo ora il latte e l’olio e giriamo ancora, mettiamo in questo composto le polveri, quindi farina lievito e zucchero. Giriamo per bene fino ad avere un composto cremoso ma denso, ora a questo aggiungiamo la cioccolata fusa e giriamo ancora per bene. Imburriamo ed infariniamo uno stampo per torte e vi versiamo dentro l’impasto, livelliamo per bene e via in forno statico preriscaldato a 160° per circa 50 minuti (Potete anche cuocere a 180° per 40 minuti, ma io con questa cottura ho avuto un ottimo risultato). Appena la torta sarà cotta, la leviamo dal forno, la facciamo freddare per bene e poi la gustiamo, la torta al cioccolato è davvero golosa, io non resisto mai!
Outra Receita Cake de Chocolate em Barra, Cake fondant au chocolat Ingrédients : 200 g de chocolat noir à 70%, 140 g de beurre à température ambiante, 110 g de sucre, 70 g de farine, 3 œufs. Préparation : Préchauffer le four à 150°C. Faire fondre le chocolat râpé au bain marie, ensuite Battre le beurre avec le sucre pour donner un aspect mousseux. Incorporer les oeufs, un à un en aérant bien l’appareil. Incorporer progressivement la farine. Verser le chocolat et mélanger. Verser dans un moule à cake beurré et fariné et cuire 50 minutes (couvrir le cake à mi cuisson par un papier aluminium). Laisser refroidir puis démouler! Outra Receita Bolo de Chocolate em Barra e Iogurte, Bolo de chocolate com iogurte Ingredientes do Bolo de chocolate com iogurte: 150g de chocolate meio amargo picado, 2 xícaras (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3 ovos, 2 potes de iogurte natural (340g), 1/2 xícara (chá) de óleo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, Óleo e farinha de trigo para untar. Ingredientes para a Cobertura: 300g de chocolate ao leite picado, 1 caixa de creme de leite (200g), Chocolate granulado para polvilhar. Modo de preparo: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e bata no liquidificador com o açúcar, a farinha peneirada, os ovos, o iogurte e o óleo por 2 minutos. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Transfira para uma fôrma redonda pequena, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture com o creme de leite e espalhe sobre o bolo. Polvilhe com granulado para servir. Outra Receita Minha Receita Bolo de Chocolate em Barra e Geléia, Torta Sacher ricetta del dolce più segreto al mondo! (Torta Sacher ricetta del dolce al cioccolato più segreto al mondo! Nella torta il gusto del cioccolato fondente si sposa benissimo con l’aspro confettura di albicocche! Favolosa! La Sachertorte è il dolce simbolo della città di Vienna e prende il nome da Franz Sacher che la ideò nel 1832 ancora sedicenne quando era un semplice apprendista pasticcere! La ricetta non è mai stata svelata e questo ha contribuito ad accrescerne l’interesse e il valore. Sono certa però che questa versione non vi deluderà, scovata per caso in un volumetto di ricette trovato per caso, ho preparato spesso questa versione della torta Sacher ed è stata sempre molto apprezzata!). Ingredienti Per uno stampo di 20 cm : 100 gCioccolato fondente, 100 gBurro (morbido), 5Uova, 100 gZucchero, 75 gFarina 00, 1 pizzicoSale. Ingredienti Per farcire e decorare : 125 gCioccolato fondente, 125 mlPanna fresca liquida, 100 gConfettura di albicocche. Preparate la torta al cioccolato : Rivestite lo stampo con la carta da forno. Spezzettate il cioccolato, quindi mettetelo in un pentolino. Mettete poi questo pentolino dentro un altro con dell’acqua in ebollizione e fate fondere il cioccolato facendo attenzione che nemmeno una goccia d’acqua venga in contatto col cioccolato (si rovina) Tenete da parte. In una ciotola, con un cucchiaio di legno, lavorate il burro fino a ridurlo in crema. Aggiungete quindi solo 60 g di zucchero e lavorate per incorporarlo bene. Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete un tuorlo alla volta, facendo assorbire il precedente prima di aggiungere il successivo. Aggiungete quindi anche il cioccolato fuso, mescolate con cura e infine aggiungete la farina. Amalgamate bene. Montate gli albumi a neve ben ferma aggiungendo un pizzico di sale e il resto dello zucchero, 40 g. Aggiungete gli albumi al composto al cioccolato, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Versate il composto nella tortiera, quindi infornate nel forno già caldo a 170 °C in modalità statica. Fate cuocere per 30 minuti, infine controllatene la cottura con uno stecco, quindi sfornate e lasciate raffreddare. Capovolgete la torta in modo che la parte più piatta risulti in alto. Tagliate la torta a metà, quindi farcite una parte con la confettura di albicocche e ricoprite con l’altro disco. Spezzettate il cioccolato. Riscaldate fin quasi all’ebollizione la panna, quindi versatevi il cioccolato spezzettato e fatelo fondere. Mescolate bene e versate il cioccolato sulla torta cercando di ricoprire bene anche i bordi. Lasciate da parte un po’ di crema, fatela intiepidire e decorate la torta Sacher con la classica scritta “Sacher” o con atri ghirigori a piacere. Lasciate rapprendere il cioccolato in luogo fresco ma Non in Frigorifero perchè il cioccolato diventerebbe opaco! Ricorda: Per tagliare i dischi di torta utilizzate un coltello a sega. Potete decorare la torta Sacher con ciuffi di panna montata e guarnirla con scorze d’arancia candite.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Claras e Chocolate, Torta di albumi e cioccolato sofficissima Ingredientes: 180 gramas de claras em temperatura ambiente, 170 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de cacao amaro van houten, fermento em po para doces, 150 ml de agua, 100 ml de oleo de girassol, 160 gramas de açucar, 1 pitada de sal. Ingredientes para decorar: 80 grama de chocolate em barra meio amargo, 1 colher de óleo de girassol, 30 gramas de fruta seca mixta mixada (nozes, pistaches, nocciole). Receita Original Torta di albumi e cioccolato sofficissima (La Torta di Albumi e Cioccolato è un dolce semplice, che si prepara in 5 minuti, soffice come una nuvola e tanto goloso. Realizzato con soli albumi, acqua e senza burro è ideale per chi ha problemi di intolleranze alimentari ma non vuole rinunciare ad una fetta di dolce durante la giornata. Ottimo a colazione o a merenda è ideale anche come dolce di fine pasto, accompagnato con della confettura o delle frutta fresca acidula come i frutti rossi. Io da goloso quale sono ho voluto arricchirla ulteriormente con del cioccolato e della frutta secca, ma chiaramente voi potete gustarla con solo una spolverata di zucchero a velo oppure dare spazio alla vostra fantasia. Ma comunque decidiate di decorarla di sicuro ve ne innamorerete al primo boccone e non vedrete l’ora di rifarla.). Ingredienti Per la torta : 180 g Albumi (a temperatura ambiente), 170 g Farina 00, 40 g Cacao amaro in polvere, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 150 g Acqua, 100 g Olio di semi di girasole, 160 g Zucchero,1 pizzico Sale. Ingredienti Per decorare : 80 g Cioccolato fondente, 1 cucchiaio Olio di semi di girasole, 30 g Mix di frutta secca/essiccata (pistacchi, nocciole, noci). Preparazione : La preparazione della Torta di Albumi e Cioccolato è semplice e velocissima. Prendete due ciotole. In una mettete tutte le polveri setacciate: farina, cacao e lievito. Nell’altra invece mettete l’acqua, l’olio di semi, lo zucchero e mescolate per bene. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e teneteli da parte. Unite le polveri ai liquidi e lavorate il tutto con una frusta a mano fino ad ottenere un composto senza grumi ed omogeneo. A questo punto aggiungete gli albumi poco per volta incorporandoli delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per evitare che smontino e compromettano la riuscita del dolce. Imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 20 cm, riempitelo con l’impasto ed infornate la Torta di Albumi e Cioccolato a forno preriscaldato e statico a 180° per 30-35 minuti. Come al solito per verificare la cottura fate la classica prova stuzzicadenti, che una volta estratto dovrà risultare asciutto. A cottura ultimata spegnete il forno e lasciatelo riposare al suo interno con la porticina socchiusa per 10 minuti. Quindi sfornatelo, fatelo raffreddare completamente e sformatelo. Per la copertura fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato assieme all’olio. Una volta sciolto e ben liscio lasciatelo intiepidire dopodichè fatelo colare sulla superficie del dolce e cospargete con un mix di frutta secca tritata grossolanamente.
Outra Receita Bolo de Chocolate Ingredientes: 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 xicara de açúcar, 1 e 1/2 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de chocolate em pó, 1 colher de sopa de fermento, Pitada de sal. Modo de Preparo: Preparo: Bata tudo no liquidificador menos o fermento, comece pelos líquidos pra não pesar, quando homogeneizar bem, desligue e coloque o fermento acionando o botão pulsar, misturando sem bater. Passe para uma forma untada e enfarinhada e leve pra assar em forno médio por cerca de 40 minutos. Se quiser, cubra com brigadeiro de panela ou outra cobertura de chocolate. Fica um bolo lindo, muito fofinho e delicioso.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Creme de Leite e Nozes, Torta alla Panna con Noci Ingredientes: 190 gramas de farinha de trigo, 60 gramas de fécula de batatas, 250 ml de creme de leite, 240 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, 120 gramas de nozes picadinhas, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, manteiga para untar a forma, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta alla Panna con Noci (Torta alla Panna con Noci :Allora soffermati a leggere la ricetta della Torta alla Panna con Noci perché è proprio quello che fa per te: non saprai resistere ad una fetta di questa gustosissima torta!!! Questa torta ha una consistenza molto particolare grazie alla presenza nell’impasto della panna – che le conferisce morbidezza – e le noci che le donano un sapore molto invitante.). Ingredienti : 190 g Farina 00, 60 g Fecola di patate, 250 ml Panna fresca liquida, 240 g Zucchero, 3 uova intere, 120 g Gherigli di noci, 1 bustina lievito per dolci, 1 pizzico Sale, 20 g Burro (per imburrare la teglia), q.b. Zucchero a velo (per spolverizzarlo sul dolce). Preparazione : Sguscia le noci e poi tritale abbastanza finemente con un tritatutto. Separa i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole diverse. Poi, monta a neve abbastanza ferma gli albumi utilizzando le fruste elettriche o una planetaria. Lavora i tuorli con lo zucchero utilizzando sempre le fruste elettriche o una planetaria fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la panna nella ciotola contenente i tuorli e lo zucchero e continua a lavorare il composto con le fruste elettriche. Quando avrai ottenuto un composto della giusta consistenza, aggiungi un pizzico di sale, la farina 00 e la fecola di patate setacciate con il lievito, mescolando bene con un mestolo di legno. Incorpora al composto anche gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per fare in modo di non “smontare” gli albumi. Versa nella ciotola anche le noci sminuzzate e continua a mescolare il tutto. Imburra accuratamente lo stampo e versa il composto all’interno dello stampo. Livella la superficie della tua torta alla panna con noci. Inforna la torta in forno preriscaldato a 180° C in modalità statica e fai cuocere per 40 minuti.Trascorsi 40 minuti, verifica con uno stuzzicadenti se la torta è completamente cotta, inserendolo nella parte centrale della torta. Se lo stuzzicadenti uscirà asciutto, allora vuol dire che la stessa è perfettamente cotta, in caso contrario, la dovrai tenere in forno ancora per circa 10 minuti. Quando la torta sarà cotta, estraila dal forno e falla raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Spolvera sopra la superficie della torta una passata di zucchero a velo.Consigli: Se non consumi subito la torta alla panna con noci ti consiglio di metterla all’interno di una tortiera dotata di coperchio in modo da poterla conservare meglio.
Outra Receita Bolo de Creme de Leite da Suocera, torta della suocera (torta della suocera è un dolce semplicissimo e di facile riuscita, ideale per essere inzuppata nel latte del mattino o farcita con un velo di marmellata. E’ un dolce super soffice preparato con panna fresca, uova e farina, diventa anche la merenda ideale per i bambini grazie alla sua leggerezza e alla mancata presenza del burro e dell’olio. Dai vediamo insieme come prepararla …). Ingredienti : 200 ml Panna fresca liquida, 12 cucchiai Farina 00, 10 cucchiai Zucchero, 3 Uova, 8 g Lievito per dolci, q.b. Aroma al limone (o vanillina), q.b. Zucchero a velo. Preparazione : In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero per circa 5 minuti, dopodiche unite la panna e mescolate ancora. A questo punto versate l’aroma al limone, la farina e il lievito, con il frullatore incorporate bene tutti gli ingredienti a velocità bassa. Ora versate il composto dentro una tortiera da cm 18 imburrata e infarinata e cuocete la vostra torta della suocera per 40-45 minuti forno statico a 180°C. (fate sempre la prova stecchino). Sfornate il vostro dolce e lasciatelo intiepidire prima di spolverizzare con abbondante zucchero a velo. Consigli: La torta della suocere si conserva benissimo per un paio di giorni sotto una campana per dolci.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Dattes e Pavot, Cake moelleux aux dattes et au pavot (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes : 180 gramas de farinha de trigo, 3 ovos inteiros, 160 gramas de manteiga, 100 gramas de açucar, fermento em po para doces, 200 - 250 gramas de dattes séchées, 2 colheres de sopa de rhum, 2 - 3 colheres de sopa rasas de graines de pavot (eu coloco 3 colheres rasas), açucar de confeiteiro para salpicar (nao tem na receita mas eu coloco). Meu Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Usar a batedeira para preparar a massa. Num bol misturar 4 colheres de sopa de agua mineral sem gas rasas, 1 colher de sopa cheia de açucar, 2 colheres de sopa rasas de rhum. Retirar os caroços das dattes e cortar em cubos pequenos grosseiramente. Colocar em um refratario de vidro pequeno/médio sem sobrepor muito, bem juntinhas e molhar com o conteudo do bol, misturar e deixar hidratar por pelo menos 2 horas (ou mesmo a noite inteira - eu uso 250 gramas de dattes e deixo a noite toda na geladeira coberto com um filme plastico, nao exagere na quantidade desse xarope, faça bem pouco mesmo, para que as dattes absorvam todo o liquido e se aromatizem bem.). Em uma outra tigela colocar a farinha de trigo, o fermento, as graines de pavot, misturar. Reservar. Numa outra tigela grande colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de volume. Adicionar a manteiga amolecida (derreter a manteiga no microondas por 20 - 30 segundos) e incorporar. Colocar aos poucos os ingredientes secos previamente misturados, bater e incorporar por ultimo manualmente as dattes hidratadas (de desejar mixe num processador as dattes previamente hidratadas toda uma noite no xarope - testado e aprocado - até obter um creme consistente para utilizar na receita.). Se desejar acrescente noisettes, nozes, frutas secas e pistaches nesta receita (eu nao coloco). A massa é bem cremosa e consistente. Colocar em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diametro sem furo central untada com manteiga e enfarinhada (de um ajeitada na supeficie) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos. Depois de desenformado e frio salpique açucar de confeiteiro peneirado (nao tem na receita mas eu coloco e nao desaparece no dia seguinte!). (Observaçoes Pessoais: Aconselho utilizar o meu método com a batedeira que dara uma maciez e delicadeza à massa deste este bolo.). (Modo de Preparo Original: Todo feito no fouet. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Num bol misturar 4 colheres de sopa de agua rasas, 1 colher de sopa cheia de açucar, 2 colheres de sopa rasas de rhum. Retirar os caroços das dattes e cortar em cubos pequenos grosseiramente. Em uma tigela colocar a farinha de trigo, o fermento, as graines de pavot e o açucar, misturar. Fazer um vulcao e depejar os ovos um a um no centro. Derreter a manteiga no microondas por 20 - 30 segundos e incorporar. Colocar as dattes hidratadas, misturar. Se desejar acrescente noisettes, nozes, frutas secas e pistaches nesta receita. Colocar em uma forma de cake grande untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos.). (Receita Original Cake moelleux aux dattes et au pavot (Ce délicieux cake ultra moelleux aux dattes sera idéal avec un thé ou un café ! Qu'importe la saison, la recette reste la même avec les dattes séchées, un peu de rhum et, pourquoi pas, des graines de pavot.). Ingrédients : 180 g de farine, 3 œufs, 160 g de beurre allégé, 100 g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 200 g de dattes séchées, 2 cuil. à soupe de rhum, 3 cuil. à soupe de graines de pavot (facultatif). Étapes : Préchauffez le four à th 6 (180°). Dénoyautez et coupez les dattes en dés. Faites-les mariner dans le rhum avec 4 cuillerées à soupe d’eau et 1 cuillerée à soupe de sucre. Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure et le reste de sucre. Disposez en fontaine et cassez les œufs au centre. Faites fondre 150 g de beurre et versez-le progressivement sur l’ensemble en mélangeant énergiquement au fouet. Ajoutez les dattes égouttées et éventuellement les graines de pavot. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez pour 50 min. Vérifiez la cuisson : la pointe d’un couteau piquée dans le cake doit ressortir sèche. Au sortir du four, laissez tiédir le cake puis démoulez-le. Dégustez tiède ou froid. Conseils : Vous pouvez ajouter des noix, noisettes ou d'autres fruits secs à la recette pour plus de saveurs comme dans notre recette de cake aux dattes, noisettes et pistaches!). Todo feito na batedeira. Muito facil e rapido de se fazer. Rende 1 bolo redondo pequeno, baixinho, bonito e facil de desenformar. As dattes ficam bem distribuidas e nao afundam (mas se desejar faça com as dattes mixadas). Saboroso demais e bem diferente. Uma verdadeira delicia! Uma explosao de sabores. Surpreenda os seus convidados mais exigentes com esse sabor unico. Ideal para festinhas de natal, voce pode até servir acompanhado de uma tacinha de champagne! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Eric/Familia/Amigos).
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Dates, Noisettes e Pistaches com Maisena, Cake aux dattes, noisettes et pistaches Ingredientes: 4 ovos inteiros, 150 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de maisena, 180 gramas de açucar, 30 gramas de creme de leite, 200 gramas de manteiga amolecida, 125 gramas de noisettes em poudre, 200 gramas de dattes, 30 gramas de noisettes inteiras, 30 gramas de pistaches, 2 colheres de sopa de açucar de confeiteiro, fermento em po para doces. Receita Original Cake aux dattes, noisettes et pistaches (ce cake est délicieux et se garde plusieurs jours ! Vous pourrez donc le déguster pour un petit creux, au goûter ou pour le dessert quand bon vous semblera. Découvrez notre recette facile à réaliser.). Ingrédients : 4 œufs, 150 g de farine, 50 g de Maïzena, 1/2 sachet de levure chimique, 180 g de sucre, 30 g de crème liquide, 200 g de beurre mou, 200 g de dattes, 125 g de noisettes en poudre, 30 g de noisettes entières, 30 g de pistaches décortiquées non salées, 2 cuil. à soupe de sucre glacé. Étape : Préchauffez le four à th 6 (180°), beurrez un moule (ou deux plus petits) et tapissez-le de papier sulfurisé. Dénoyautez les dattes et coupez-les en dés. Fouettez énergiquement le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez les œufs un à un, toujours en fouettant, puis la crème, la farine, la Maïzena, la levure, les dattes et les noisettes en poudre. Mélangez bien, puis versez la pâte dans le (ou les) moule(s). Concassez les noisettes entières et les pistaches et parsemez-en le dessus de la pâte. Faites cuire dans le four pendant 45 min environ. Attendez que le cake soit tiède pour le démouler sur une grille et saupoudrez-le de sucre glace. Conseils : Ce cake se garde quelques jours, enveloppé dans du papier d’aluminium. Vous pouvez ajouter quelques morceaux de pommes à la préparation pour donner un goût encore plus fruité. (Observaçoes Pessoais para as dattes: Num bol misturar 4 colheres de sopa de agua mineral sem gas rasas, 1 colher de sopa cheia de açucar, 2 colheres de sopa rasas de rhum. Retirar os caroços das dattes e cortar em cubos pequenos grosseiramente. Colocar em um refratario de vidro pequeno/médio sem sobrepor muito, bem juntinhas e molhar com o conteudo do bol, misturar e deixar hidratar por pelo menos 2 horas (ou mesmo a noite inteira - eu uso 250 gramas de dattes e deixo a noite toda na geladeira coberto com um filme plastico, nao exagere na quantidade desse xarope, faça bem pouco mesmo, para que as dattes absorvam todo o liquido e se aromatizem bem.).
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Natal com Amendoas e Frutas Secas, Cake de Noël Ingredientes: 2 ovos separados + 1 ovo inteiro, 150 gramas de manteiga amolecida, 150 gramas de açucar, 200 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de passas brancas, 50 ml de rhum, 60 gramas de poudre d’amandes, 80 gramas de frutas cristalizadas, 40 gramas de cereja em conserva, fermento em po para doces, ½ colher de café de canela, ½ colher de café de 4 épices, 1 pitada de sal. Receita Original cake de Noël (Le cake de Noël est incontournable en cette période hivernale. En effet, cette gourmandise réchauffe les cœurs avec toutes ses odeurs qui nous font voyager. Comme une madeleine de Proust, ce gâteau nous replonge dans nos souvenirs. C’est la magie de Noël avec ce mélange d’épices, d’orange, de fruits confits, d’amande. Un véritable délice qui éveille nos papilles dès la cuisson, avec toutes ces odeurs gourmandes qui embaument la maison. Aujourd’hui, je vous propose une recette de cake de Noël et nos idées d’accords pour déguster ce délicieux gâteau.). La recette de cake de Noël : Il vous faut : 3 œufs, 150 g de beurre ramolli (+ 15 g pour le moule si vous n’en avez pas un en silicone), 150 g de sucre en poudre, 200 g de farine, 150 g de raisins blonds, 5 cl de rhum, 60 g d'amandes et de noisettes concassées, 20 g d’écorces d’orange, 60 g de fruits confits, 40 g de cerises confites, 1/2 sachet de levure chimique, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de quatre-épices, 1 pincée de sel. Faites préchauffer votre four thermostat 210°C. Ensuite, mettez les raisins dans une petite casserole avec le rhum et faites chauffer le tout sur feu doux. Puis, avec précaution, flambez les raisins. Et réservez-les. Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre (un batteur électrique est apprécié). Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Une fois le mélange obtenu, incorporez un œuf entier et deux jaunes. Ajoutez ensuite la farine tamisée la cannelle, le mélange quatre-épices, puis les raisins avec le rhum (qui a servi à la cuisson), les autres fruits confits (cerises, orange) et la levure. Montez les deux blancs d'œufs en neige avec 1 pincée de sel. Ajoutez ces œufs en neige délicatement, afin de ne pas les casser. Versez l’appareil dans votre moule et mettez-le au four pendant 10 minutes. Ensuite, baissez le thermostat à 180°C et laissez cuire pendant 35 min. Démoulez, placez sur une grille et laissez complètement refroidir. Pour plus de gourmandise, nous vous proposons de le décorer avec une glace royale (mélange de blanc d’œuf, jus de citron et sucre glace) et de parsemer de fruits confits. Délice assuré.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Fubá com Maisena (Receita tradicional de vovó! O Bolo de Fubá com Maizena é uma daquelas receitinhas que nos fazem lembrar de nossos Avós, além de tradicional, essa receita é tudo de bom. Nessa matéria você vai encontrar um passo a passo pra você fazer em sua casa, certamente todos os seus familiares vão amar.). Ingredientes: 250g de Maizena, 250g de fubá, 250g de açúcar, 250ml de leite, 3 colheres (sopa) de manteiga, 4 ovos, 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó. Modo de preparo : No liquidificador, bata os ovos e o açúcar por 1 minuto. Vá colocando aos poucos, o leite, manteiga de leite, fubá e amido de milho. Continue batendo a massa fica bem homogênea. Por último coloque o fermento e mexa delicadamente até misturar tudo. Despeje em uma forma untada com margarina e enfarinhada com fubá. Leve para assar em forno preaquecido, 240°C, por cerca de 35 a 40 minutos.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Geléia na Massa com Chocolate em Barra, Torta morbida al cioccolato e marmellata (Internet/Eu) Ingredientes: 100 gramas de chocolate em barra meio amargo, 125 gramas de manteiga, 2 ovos inteiros, 300 gramas de geléia à seu gosto, 120 gramas de açucar, 150 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Modo de Preparo: Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria. Retirar do fogo. Misturar bem e entao adicionar o açucar e os ovos ligeiramente batidos. Incorporar a geléia, misturar e colocar entao a farinha de trigo misturada com fermento em po. Misturar bem tudo. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos. Receita Original Torta morbida al cioccolato e marmellata (La torta morbida al cioccolato e marmellata è una golosa torta al cioccolato fondente con marmellata nell’impasto di base. Il risultato è una torta sorprendentemente morbida e profumata, dove il gusto del cioccolato sfuma nel sapore della marmellata o confettura preferita, che sia albicocca, o arancia, o fragole, o frutti di bosco, per una torta golosa dal gusto variabile in base alla stagione, alla disponibilità e al palato.). Ingredienti : 100 gCioccolato fondente, 125 gBurro, 2Uova, 120 gZucchero, 300 gMarmellata o Confettura (di vostro gusto), 150 gFarina, Mezza bustinaLievito in polvere per dolci. Preparazione : Tritate il cioccolato. In un pentolino dal fondo spesso fate sciogliere il burro a tocchetti a fiamma bassissima. Aggiungete il cioccolato tritato e mescolate energicamente con un cucchiaio per farlo sciogliere e amalgamare al burro. Aggiungete lo zucchero, le due uova leggermente sbattute e la marmellata o confettura scelta, mescolando a fondo. Unite la farina e il lievito setacciati. Imburrate e infarinate una tortiera da 20 cm di diametro e versatevi il composto preparato. Infornate in forno caldo, a 170° per cinquanta minuti: fate la prova dello stecchino che immerso nella torta ne deve fuori uscire asciutto, altrimenti prolungate la cottura. Sfornate, lasciate raffreddare completamente e trasferite la vostra torta morbida al cioccolato e marmellata su di un piatto da portata. Si conserva sotto una campana per dolci, rimanendo morbida per qualche giorno. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Iogurte de Coco e Gotas de Chocolate, Ciambella al cocco e yogurt Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 250 ml de iogurte de coco (2 potes), 165 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, 80 gramas de manteiga, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, 1 pitada de sal, 100 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Ciambella al cocco e yogurt (La Ciambella al cocco e yogurt è un delizioso dolce da credenza, sofficissimo e profumato, reso ancora più goloso con l’aggiunta delle gocce di cioccolato, per un abbinamento irresistibile. Questa Ciambella al cocco e yogurt si prepara in pochissimi minuti e sarà perfetta per iniziare la giornata con la giusta carica.). Ingredienti : 250 gFarina 00, 250 g yogurt al cocco, 165 gZucchero, 3Uova medie, 80 gBurro, 10 gBicarbonato, 1 cucchiaioScorza di limone (grattugiata), 100 gGocce di cioccolato fondente, 1 pizzicoSale, Zucchero a velo (per completare). Preparazione: Per preparare la Torta al cocco e yogurt, per prima cosa far sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare. Imburrare ed infarinare lo stampo da ciambella da 24 cm di diametro e mettere da parte. Versare nella ciotola lo yogurt, lo zucchero, l’uovo, il burro fuso raffreddato e la scorza di limone grattugiata. Frullare gli ingredienti con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto schiumoso. Al mix di uova unire la farina setacciata insieme al lievito e il sale, continuando a frullare alla minima velocità. Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato e mescolarle con un cucchiaio per distribuirle uniformemente nell’impasto. Versare l’impasto nella teglia, livellare la superficie e cuocere in forno statico già caldo, a 180°C, per circa 40-50 minuti ma testare la cottura con la prova stecchino: inserito al centro del dolce ne deve uscire asciutto. Se avete un forno elettrico, abbassare la temperatura a 160°C e cuocere per meno tempo, facendo sempre la prova stecchino. Una volta che la Ciambella al cocco e yogurt sarà cotta, lasciarla raffreddare completamente nello stampo quindi sformarla e capovolgerla sul piatto da portata e spolverizzarla con lo zucchero a velo.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Limão e Iogurte Fofo e úmido (Claudia) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 1 iogurte natural (sem açúcar - activia), 3 copos (de iogurte) de açúcar, 1 copo (de iogurte) de óleo de girassol, 3 copos (de iogurte) de farinha de trigo, fermento em po para doces, 2 limões (raspa e sumo), açucar de confeiteiro para salpicar. Meu Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Usar o pote de iogurte vazio como medida para os outros ingredientes. Preparar com a batedeira. Numa tigela colocar os ovos e o a açucar e bater na batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de volume. Adicionar então o iogurte e o suco de limao coado, bem como as raspas de casca. Colocar o óleo a fio. Incorporar então a farinha de trigo aos poucos e por ultimo o fermento e po. Colocar em uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 20 cm de diâmetro untada com óleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 - 55 minutos. Depois de desenformado e frio salpique açucar de confeiteiro peneirado para decorar. (Receita Original Bolo de limão e iogurte fofo e húmido Ingredientes: 4 ovos inteiros, 1 iogurte natural (sem açúcar), 3 copos (de iogurte) de açúcar, 1 copo (de iogurte) de óleo, 3 copos (de iogurte) de farinha de trigo de boa qualidade com fermento, 2 limões (raspa e sumo). Modo de preparo: Ligue o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Junte todos os ingredientes numa taça pela ordem indicada e bata até obter uma massa homogénea. Verta o preparado para a forma e leve ao forno (eu precisei de 30 minutos, mas vá verificando com o palito).). (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batediera.). Rende 1 bolo redondo bonito, bem macio e saboroso (mas cuidado com o fundo quando desenformar). Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Iogurte Giudita, Torta Giuditta allo yogurt senza burro morbidissima (Claudia) Ingredientes: 5 ovos inteiros, 280 – 300 gramas de açucar, 200 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de fécula de batatas, 1 pote de iogurte natural (eu uso activia braisée), 80 ml de óleo de girassol, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Em uma tigela grande colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até dobrar de tamanho e esbranquiçar. Adiconar o óleo a fio e o iogurte. Aromatizar com casca ralada de limao ou de laranja (ou mesmo 1 saquinho de baunilha em po - eu aromatizo com baunilha). Incorporar aos poucos a farinha de trigo, fécula e o fermento previamente misturados. Colocar em uma forma redonda sem furo centra tipo tefal de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 - 60 minutos. (O meu bolo levou 60 minutos para ficar pronto.). Depois de frio e desenformado salpicar açucar de confeiteiro peneirado na superfície. (Receita Original Torta Giuditta allo yogurt senza burro morbidissima (E poi ci sono quelle ricette che conservi nel cuore perchè appartengono a persone che per te sono importanti… Profumi e sapori che ti portano indietro nel tempo e ti regalano emozioni ogni volta che li assapori di nuovo… Proprio come la torta Giuditta, chiamata così perchè la ricetta è di una cara amica di famiglia. La torta Giuditta è una torta di una semplicità estrema che si prepara in 15 minuti, bontà genuina, al profumo di agrumi, morbidissima e senza burro, perfetta per colazione e merenda. Pronti per prepararla insieme? Vediamo gli ingredienti che occorrono.).Ingredienti : 5 Uova (medie intere), 280-300 g Zucchero, 200 g Farina 00, 100 g Fecola di patate, 1 vasetto yogurt agli agrumi, 80 g Olio di semi di mais, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 1 Scorza di limone, q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Prendete una ciotola abbastanza capiente e rompete all’interno 5 uova medie intere. Unite lo zucchero e frullate con uno sbattitore elettrico almeno per 10 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro. Unite poi l’olio di semi e continuate a frullare e poi lo yogurt agli agrumi. Aggiungete anche la scorza di un limone (e quando è stagione anche quella di 1 arancia) e frullate ancora. Ora unite un po’ alla volta i due tipi di farina (00 e fecola di patate) che avrete precedentemente setacciato. Amalgamate per bene con le fruste e continuate ad incorporare le farine fino a terminare. Unite infine una bustina di lievito per dolci e amalgamate per bene. Versate tutto il composto in uno stampo da 26-28 cm precedentemente imburrato e infarinato. Fate cuocere in forno rigorosamente preriscaldato a 180°, modalità statica, per circa 35-40 minuti. Io questa volta ho usato uno stampo che mi ero ripromessa di non usare più perché abbastanza alto e spesso e quindi in cottura impiega sempre un po’ di più rispetto a teglie larghe e basse. Nel mio caso quindi ho dovuto prolungare la cottura di almeno 10 minuti e fare come sempre la prova stecchino prima di sfornarlo. Se trascorsi 35 minuti vi rendete conto che anche il vostro dolce non è ancora cotto dopo aver fatto la prova stecchino, vi consiglio di coprire la superficie con un foglio di carta stagnola per evitare che si possa colorire troppo e proseguite fino a terminare la cottura. Quindi appena il dolce è pronto sfornate e fate raffreddare prima di toglierlo dallo stampo. Et voilà, anche oggi abbiamo preparato insieme un dolce genuino, sano e golosissimo, così morbido che già alla prima fetta, anzi morso, vi conquisterà! Buon appetito e alla prossima ricetta!). (Observaçoes Pessoais: Se nao tiver fécula de batatas substitua por maisena. Com fécula ficou maravilhoso mas com maisena também deu certo. Testei os dois.). Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito na batedeira em poucos minutos! Rende 1 bolo redondo bonito, bem alto e facil de desenformar. Decore com o açucar de confeiteiro e saboreie essa delicia (o açucar de confeiteiro nao desaparece no dia seguinte e ele continua super macio!). Ideal para festinhas de escola com o seu gostinho neutro e a sua enorme maciez. Muito saboroso! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Laranja Chiffon Cake da Benedetta, Chiffon cake all’arancia. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de açucar, fermento em po para doces, 200 ml de suco de laranja fresca, casca ralada de 1 laranja, 125 ml de óleo de girassol, 1 saquinho de baunilha em po, 6 ovos grandes separados. Receita Original Chiffon cake all’arancia. Ricetta facile di Benedetta. Oggi prepariamo insieme la chiffon cake all’arancia, un dolce americano simile ad un ciambellone, ma altissimo e soffice, dalla consistenza leggerissima, sembrerà di mangiare una nuvola. La ricetta richiede qualche piccola attenzione, ma vedrete che il risultato non vi deluderà. Un dolce soffice e delizioso, perfetto per fare colazione la mattina magari accompagnato da una spremuta di arancia fresca, la giornata inizierà con il piede giusto dopo una fetta di chiffon cake. Ma è un dolce perfetto anche per tantissime occasioni è ideale ad esempio da farcire con della crema chantilly per un compleanno. Vediamo adesso insieme come preparare la chiffon cake all’arancia!). Ingredienti: 300 gr di farina, 300 gr di zucchero, 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci, 200 ml di succo d'arancia o la spremuta fresca di arancia, 125 ml di olio di semi di girasole, 6 uova grandi, 8 gr di cremor tartaro, Scorza grattugiata di un'arancia, 1 fialetta di aroma arancia, Zucchero a velo q.b. Procedimento: Per preparare la chiffon cake all'arancia in una ciotola versiamo la farina, lo zucchero, la bustina di lievito per dolci e mescoliamo bene con una frusta, per amalgamare tutti gli ingredienti. Pian piano versiamo il succo d'arancia e incorporiamolo al composto. Aggiungiamo anche l’olio di semi di girasole e mescoliamo bene. Prendiamo le uova a temperatura ambiente e separiamo i tuorli dagli albumi. Incorporiamo i tuorli all’impasto e mescoliamo con la frusta. Mettiamo da parte l'impasto ottenuto e montiamo a neve gli albumi, con l'aiuto delle fruste elettriche e mescoliamo agli albumi il cremor tartaro. Uniamo un po' alla volta gli albumi all'impasto mescolando delicatamente con movimenti lenti dal basso verso l'alto. Aggiungiamo la buccia grattugiata dell'arancia e la fialetta di aroma arancia e mescoliamo bene. Versiamo l'impasto in uno stampo da chiffon cake da 26 cm di diametro, è molto importante che lo stampo non sia unto e infarinato quando versate. Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 150° per circa 60 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 160° per circa 60 minuti. Una volta sfornata la chiffon cake all'arancia lasciamola raffreddare capovolta dentro il suo stampo per 2/3 ore. Passato il tempo necessario aiutiamoci con la lama di un coltello per staccare delicatamente i bordi dallo stampo. Decoriamo la chiffon cake all'arancia con dello zucchero a velo su tutta la superficie! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Outra Receita Bolo de Laranja, Gâteau orange extra moelleux Ingrédients : 1 orange entier, avec la peau (très bien le laver ), 225 gr de beurre fondu, 3 œufs, 200 gr de sucre, 170 gr de farine, 2 c.café de levure chimique, 1/2 c.c de sel. Préparation : Dans un petit bol, tamisez les ingrédients secs et laisser de coté, puis Dans un robot culinaire, transformer l’orange en purée. Ajouter les oeufs et le sucre et bien mélanger jusqu’à homogénéité. Puis verser le beurre. Ajouter les ingrédients secs au mélange et bien mélanger. Verser dans un moule graisser et fariner et cuire 25-30 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C. Pour la décoration vous pouvez mettre des tranches d’orange, une marmelade d’orange ou simplement du sirop cuit avec du jus d’orange. Outra Receita Bolo de Laranja, Torta morbida all’arancia (La Torta morbida all’arancia è un dolce semplicissimo e golosissimo, che si prepara in pochissimo tempo. Il sapore gradevole, consistenza morbida e umida all’interno, rendono il tutto una vera delizia. Perfetta per colazione, spuntino, dopo pranzo o per finire la giornata in bellezza. Vediamo cosa ci occorre per preparare la Torta morbida all’arancia.). Ingredienti : 300 g Farina 00, 200 ml Succo d'arancia, 150 g Zucchero, 50 g Burro (fuso), 2 Uova, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione: Iniziate la preparazione della Torta morbida all’arancia inserendo dentro una ciotola le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale. Montate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. A questo punto unite il burro fuso (lasciato intiepidire, in alternativa potete usare 50 g di olio di semi) e mescolate il composto fino ad amalgamare i liquidi. Mescolate la farina con il lievito, setacciatela e unitela pian piano al composto di liquidi continuando a mescolare con le fruste. Quando avrete incorporato la farina, unite il succo di arancia e mescolate ancora. Rivestite di carta forno, o imburrate e infarinate una teglia da 24 cm, versate il composto all’interno e livellatelo con un cucchiaio o una spatolina. Infornate a 180°C per circa 25 – 30 minuti, regolando la cottura in basa alla potenza del vostro forno. Quando sarà cotta sfornate e lasciate completamente raffreddare prima di servirla. Se volete potete creare uno sciroppo facendo bollire per circa 5 minuti 50 g di zucchero con 100 ml di succo di arancia, e una volta pronto versatelo ancora caldo sulla torta. Aspettate che il tutto si raffreddi e servite la Torta morbida all’arancia ai vostri commensali.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Laranja com Poudre d’amandes e Canela Ingredientes: 280 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de manteiga, 200 gramas de açucar, 4 ovos inteiros, 1 laranja, 80 gramas de poudre d’amandes, 1 colher de café de canela, 2 gotas de extrato de baunilha, fermento em po para doces. Receita Original Ingredients : Farine 280g, Beurre 250g, Sucre 200g, Œufs 4, Orange 1, Amandes en poudre 80g, Cannelle1 cuillère à café, Levure chimique1 cuillère à café, Extrait de vanille 2 gouttes. Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Prélevez le zeste de l'orange et pressez le jus. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre, le zeste, le jus d'orange et remuez. Ajoutez la farine, la levure, la poudre d'amandes, la cannelle, la vanille, une pincée de sel et mélangez bien. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 50 minutes. Laissez le cake à l'orange refroidir et dégustez.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Laranja com Creme de Leite, Frutas Cristalizadas e Mascavo, Cake aux épices de Noël, Cake à l’orange et aux épices de Noël Ingredientes : 170 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 laranja, 125 gramas de laranjas cristalizadas, 2 ovos separados, 125 gramas de açucar mascavo, 175 gramas de creme de leite, extrato de baunilha, 1 colher de café rasa de 4 épices, manteiga para untar a forma. Receita Original Cake aux épices de Noël, Cake à l’orange et aux épices de Noël Pour un cake (moule 26 x 10 x 7 cm) : 170 g de farine avec levure incorporée (ou 160 g de farine + 1 sachet de levure chimique), 1 orange bio,,125 g de dés d’oranges confites, 2 oeufs, jaunes et blancs séparés, 125 g de sucre roux, 175 ml de crème fleurette, 1 cuillère à soupe de vanille liquide, 1 cuillère à café rase de quatre épices, 15 g de beurre pour le moule. Ingredients Pour la décoration : 3 tranches d’oranges confites, 2 bâtons d’angélique confite, 1 cuillère à soupe de sucre glace. Preparation : Beurrez le moule à cake. Zestez très finement l’orange. Comme d’habitude je me sers de ma râpe magique. Dans un saladier mélangez la farine (et la levure) avec les dés d’oranges confites. Remuez bien pour bien séparer les morceaux. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Montez les blancs en neige. Fouettez les jaunes avec le sucre (le mélange doit bien doubler de volume) puis, toujours en mélangeant, ajoutez la vanille liquide, le zeste d’orange et le quatre-épices Versez ensuite la crème liquide et continuer de fouetter doucement pour bien amalgamer la pâte. Ajoutez ensuite le mélange farine/orange confite en 2 ou 3 fois pour éviter les grumeaux. Remuez délicatement puis incorporez, toujours avec précaution les blancs montés en neige. Versez cette préparation dans le moule à cake préalablement beurré et enfournée pour 45 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournante. Vérifiez au bout de ce laps de temps si le cake est bien cuit en plongeant en son coeur la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, c’est bon. Sinon poursuivez la cuisson 5 minutes. Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler. Il ne vous reste plus qu’à saupoudrer de sucre glace et à décorer avec des tranches d’oranges confites et des bâtons d’angélique confite. Cake à l’orange et aux épices. Super moelleux, super bon !
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Laranja Inteira e Chocolate, Torta pandarancio e cioccolato Ingredientes: 3 ovos inteiros, 300 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de açucar, 60 ml de leite, 1 laranja, 200 gramas chocolate em barra meio amargo, 20 gramas de cacao amaro van houten, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta pandarancio e cioccolato (La torta pandarancio e cioccolato è una deliziosa torta da dispensa, variante golosa della famosa torta pan d’arancio. La torta pan d’arancio è nota per essere preparata con un’arancia intera, fatta a pezzi con tutta la buccia e con un veloce procedimento che vede tutti gli ingredienti frullati insieme: in questa versione ad una parte del composto vengono aggiunti del cacao amaro e del cioccolato fondente fuso con un risultato davvero irresistibile e goloso!). Ingredienti : 3Uova, 300 gFarina, 300 gZucchero, 60 mlLatte, 60 mlOlio di semi, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 1Arancia, 200 gCioccolato fondente, 20 gCacao amaro in polvere, Zucchero a velo (per decorare). Preparazione : Tritate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde. Lavate l’arancia e asciugatela per bene. Tagliatela a pezzetti con tutta la buccia e mettetela nel frullatore. Mettete nel frullatore anche le uova, la farina, lo zucchero, il latte, l’olio e il lievito per dolci e azionate l’elettrodomestico fino a quando non avrete un composto liscio ed omogeneo. Dividetelo in due ciotole e aggiungete ad una il cacao amaro e il cioccolato fuso, mescolando fino a rendere tutto omogeneo. Imburrate e infarinate una tortiera da 22 – 24 cm di diametro e versatevi, alternativamente, qualche cucchiaiata di ciascuno dei due composti, partendo dal centro della tortiera, fino ad esaurire i composti stessi. Infornate in forno caldo, a 180°, per trentacinque, quaranta minuti: fate la prova dello stecchino dopo i primi trenta minuti di cottura, che immerso al centro della torta deve fuori uscirne asciutto. Sfornate, lasciate raffreddare e sformate la vostra torta pandarancio e cioccolato su di un piatto da portata. Cospargete di zucchero a velo a piacere e servite. La torta si conserva sotto una campana per dolci per quattro o cinque giorni. L’impasto al cioccolato, essendo più pesante di quello chiaro, si depositerà inevitabilmente sul fondo della torta, ma il lieve effetto variegato e il sapore della torta stessa saranno indiscutibilmente, ugualmente irresistibili!
Ingredientes para o cake
Ingredientes para a laranja caramelizada
Modo de PreparoMinha Receita Cake de Laranja Inteira da Benedetta, Pan d’Arancio – Plumcake Soffice all’Arancia (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes para o Bolo: 1 laranja inteira mixada no processador, 250 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, 3 ovos inteiros, fermento em po para doces. Ingredientes para a laranja caramelizada: 1 laranja cortada em fatias (com casca), 100 gramas de açucar, 1 copo de agua (200 ml). Modo de Preparo : Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Colocar a laranja com casca, sem sementes e sem a parte branca do miolo cortada em pedaços um processador e mixar bem até obter um purê. Em uma tigela grande colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até obter dobrar de volume e esbranquiçar. Adicionar o óleo a fio e o purê de laranja, bater novamente. Colocar aos poucos a farinha misturada com o fermento e bater até homogeneizar. Colocar em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diametro sem furo central (a Benedetta utiliza uma forma de cake grande - eu faço redondo) untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Preparar então a cobertura: Cortar 1 laranja em rodelas conservando a casca (umas 5 - 6 fatias) e colocar em uma frigideira grande tefal com o açucar e a agua (eu coloco 200 ml). Cozinhar uns 5 – 7 minutos em fogo alto até obter um xarope encorpadinho (nao tem que escurecer e nem ficar duro!). Reservar. Desenformar o bolo e pincelar esse xarope (eu primeiro esfrego com uma laranja caramelizada a superficie toda do bolo antes de dispor) e entao va decorando a superfície com as rodelas de laranja (disponha esteticamente as fatias de laranja e regue por cima com o resto do caramelo que ficou na frigideira.). (Receita Original Pan d’Arancio – Plumcake Soffice all’Arancia (Il Pan d’Arancio – Plumcake Soffice all’Arancia è un dolce facile e veloce da realizzare, ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia! E’ una preparazione molto comune in Sicilia, specie nella città di Palermo, dove è facile trovarlo nelle pasticcerie e perfino in qualche panificio. Solitamente viene venduto in porzioni e tradizionalmente è decorato con la classica glassa di zucchero o spennellato di sciroppo di arance. La sua caratteristica principale è l’intenso sapore di arancia e la sua consistenza morbida come una nuvola! L’ingrediente segreto per realizzare questo particolare plumcake è la “pasta di arance“, che si prepara davvero facilmente frullando le arance intere, compresa la buccia e la loro parte “bianca”. Sono sicuro che dopo aver assaggiato il pan d’arancia e scoperto com’è facile prepararlo in casa, non ne potrete più fare a meno!). Ingredienti per il pan d’arancio : 1 arancia grande (non trattata), 250 g. farina, 200 g. zucchero, 100 ml. olio di semi, 3 uova, 1 bustina lievito per dolci. Ingredienti per le arance sciropate : 1 arancia grande (non trattata), 100 g. zucchero, 1 bicchiere d'acqua. Procedimento: Lavate accuratamente un'arancia non trattata e tagliatela in pezzi grossolani, compresa la buccia e la parte "bianca", togliendo solo gli eventuali semi e la parte della buccia dove è attaccato il picciolo. Mettete i pezzi di arancia in un frullatore, e frullateli fino ad ottenere una purea densa e profumata. Se l'arancia dovesse risultare poco succosa, agevolate la procedura aggiungendo nel frullatore una tazzina d'acqua. Montate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti fino a farle triplicare di volume, quindi aggiungete l'olio e la purea di arancia e lavorate ancora con lo sbattitore elettrico per un paio di minuti. Aggiungete al composto ottenuto la farina e il lievito, lavorando ancora con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Trasferite l'impasto in uno stampo da plumcake foderato da carta forno o imburrato e infarinato. Cuocete il pan d'arancio in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti, facendo comunque la prova stecchino per accertarvi della giusta cottura. Mentre il pan di arance cuoce potete occuparvi del suo decoro. Tagliate l'arancia a rondelle né troppo sottili ma neanche troppo spesse, e mettetele in una padella capiente con lo zucchero e l'acqua. Cuocetele per 5 - 7 minuti, fino ad addensare leggermente il fondo di cottura ed ottenere una sorta di sciroppo. Sfornato il pan di arance fatelo raffreddare, quindi spennellatelo con lo sciroppo alle arance ed infine decorate con le rondelle di arance secondo i vostri gusti. Il pan d'arancio è pronto per essere servito!). (Observaçoes Pessoais: Privilegie laranjas sem caroço e suculentas. Esta receita é feita com a laranja inteira, casca e interior mixada no processador. O restante é feito com batedeira. Depois de pronto e desenformado dispor as fatias de laranja caramelizadas sobre o cake - ou bolo - e regar com o caldinho caramelo que ficou na frigideira. Muito facil e rapido de se fazer. Eu faço um bolo redondo. Eu aplico a calda quente sobre o bolo quente. A Benedetta deixa ambos esfriarem.). Rende 1 bolo redondo bonito e facil de desenformar. Surpreenda os seus convidados com esse bolo bem saboroso coberto com essa caldinha docinha e essas deliciosas fatias de laranja cozidinhas e caramelizadas! Uma verdadeira delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Laranja Quatre-Quarts Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de açucar, 250 gramas de manteiga, 4 ovos inteiros, 1 saquinho de baunilha em po, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, 2 laranjas. Receita Original Quatre-Quarts à l’orange Ingrédients Pour un moule à cake de 25 cm de long.: 250 g de farine, 250 g de sucre en poudre, 250 g de beurre, 4 gros œufs, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 2 oranges. Préparation : Battre les oeufs avec le sel,le sucre et le sucre vanillé, au batteur électrique jusqu’à ce qu’il blanchisse et double de volume. Ajouter la levure et la farine tamisés et les zestes des deux oranges, sans cesser de battre. Enfin verser le beurre fondu et mélanger. Mettre la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau dans le gâteau ,la lame doit ressortir propre et sèche, ensuite Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Préparer un sirop avec le jus des deux oranges et 70 g de sucre Arroser le gâteau de sirop bien chaud.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Leite Torta al Latte Ingredientes: 500 ml de leite, 160 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de açucar, 4 ovos inteiros, casca ralada de 1 limao, 2 colheres de rhum, açucar de confeiteiro para salpicar. Se desejar fazer de chocolate basta adicionar 50 gramas de caco amaro van houten e reduzir de 50 gramas a quantidade de farinha usando apenas 120 gramas de farinha de trigo neste caso além dos outros ingredientes descritos na receita. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira até dobrar de volume e esbranquiçar uns 5 minutos. Adicionar a casca ralada de limao. Unir a farinha de trigo aos poucos, depois o leite a fio e o rhum. Colocar em uma forma definitiva untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 1 hora aproximadamente. Depois de pronto e frio, salpicar abundante açucar de confeiteiro peneirado na superficie. Se desejar faça a versao chocolate, como descrito. Tem a consistencia de um pudim. Receita Original Torta al Latte (Torta al latte senza lievito una torta cremosissima, facile da preparare, profumatissima e con la consistenza simile ad un budino. E’ strabuonissima e si prepara in poco tempo. Se volete potete anche mettere le mele come ho fatto io o potete mangiarla normale spolverizzata di zucchero a velo. È buonissima e se la doveste avanzare (anche se la vedo difficile) potete metterla in frigo e sarà ancora più buona! E ora… Beh, allacciate il grembiule…). Ingredienti : 500 ml Latte, 160 g Farina, 120 g Zucchero, 4 Uova, Scorza di limone, 2 cucchiai Rum, Zucchero a velo. Preparazione Ingredienti per una tortiera da 20/22: Mettete in una ciotola le uova intere, la scorza di limone grattugiata e lo zucchero e montateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina e mescolate in modo da non avere grumi. Unite anche il latte e il rum a temperatura ambiente e, quando saranno amalgamati al resto degli ingredienti versate il composto in una teglia imburrata o coperta di carta forno. Mettete a cuocere la torta al latte in forno preriscaldato a 180° per 1 ora circa. Sfornate la torta al latte e lasciatela raffreddare. Spolverizzate di zucchero a velo. Varianti e Consigli: Potete sostituire il rum con essenza di vaniglia o con una bustina di vanillina. Potete servire la torta al latte tiepida o fredda. Potete aggiungere 50 grammi di cacao amaro e togliere 50 grammi di farina e farla al cioccolato. Conservazione: La torta al latte cremosa senza lievito si conserva in frigo per due giorni.
Outra Receita Bolo de Leite, Torta Cremosa al Latte (Torta Cremosa al Latte profumata e deliziosa, un dolce con tanto latte fresco irresistibile, dalla consistenza che si scioglie in bocca. Una torta cremosa e profumata alla vaniglia, il dolce perfetto per tante occasioni, ma golosissimo per la merenda così come per la colazione. La torta cremosa al latte è perfetta da servire anche come dessert alla fine di un pranzo importate, da servire a piacere con delle crema chantilly che richiama il profumo di vaniglia della torta al latte. Per questa golosa ricetta seguimi, ti mostro come farla.). Ingredienti : Uova 3, Zucchero 140 g, Baccello di vaniglia 1, Frumina 160 g, Latte 400 g. Preparazione : Con un coltello incidere la bacca di vaniglia. In una ciotola mettiamo uova e zucchero, montiamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo i semini della bacca di vaniglia e giriamo il tutto. Aggiungiamo la farina setacciata e amalgamiamo l’impasto con un cucchiaio o fruste elettriche al minimo. Sempre con le fruste elettriche in movimento, versiamo a filo il latte nell’impasto. Prendiamo uno stampo a cerchio apribile, lo foderiamo all’interno con carta da forno, versiamo l’impasto e via a cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotta la torta cremosa al latte, la facciamo freddare e la serviamo, io l’ho coperta con abbondante zucchero a velo vanigliato.Consigli: Una volta preparata la torta cremosa al latte si mantiene in frigo per tre giorni. Possiamo personalizzare la torta sostituendo la vaniglia con scorza di arancia o limone grattugiata, possiamo aggiungere delle gocce di cioccolato per renderla più golosa.
Outra Receita Flan de Leite Flan ultra crémeux, Flan ultra crémeux Ingrédients : 1 litre de lait entier, 100 g de maïzena, 2 œufs + 1 jaune, 2 gousses de vanille, 150 g de sucre, 20 cl de crème liquide. Préparation : Verser dans une casserole 750 ml de lait. Ajouter dans le lait les deux gousses de vanille fendues et grattées et le sucre. Dans un saladier mélanger la maïzena, le lait restant, les deux œufs et le jaune d’œuf. Bien fouetter pour avoir une texture homogène. Lorsque le lait commence à frémir, retirer les gousses de vanille et verser très doucement le lait sucré chaud sur le mélange précédent dans le saladier tout en fouettant. Fouetter jusqu’à ce que la préparation épaississe un peu. Si elle reste trop liquide, remettre le tout dans la casserole et faire chauffer quelques minutes sans cesser de mélanger au fouet. Laisser reposer 10 minutes la préparation, préchauffer le four à 200°. Puis verser doucement la crème liquide dans le mélange tout en fouettant bien pour lier le tout. Verser la préparation dans un moule beurré. Mettre au four à 200° pendant 30-35 minutes. Surveiller la coloration et mettre éventuellement une feuille de papier sulfurisé ou de papier aluminium sur le dessus dans les dernières minutes pour qu’il ne fonce pas trop. A la sortie du four, la texture est tremblotante, c’est normal. Laisser refroidir puis réserver au frais jusqu’au moment du service.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo com leite de coco Ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo, 3 xícaras de açúcar, 4 colheres de sopa de margarina, 4 ovos separados, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 xícara de leite, 1 vidro de leite de coco. Modo de Preparo: Bater na batedeira a manteiga com açúcar até ficar claro depois coloque as gemas uma a uma batendo bem entre cada uma que for colocada. Misture a farinha com o fermento à parte em outro recipiente misture o leite de coco com o leite, agora vá colocando alternadamente estas duas misturas batendo bem. Reserve. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Coloque em forma untada, em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Leite de Coco e Maisena, Bolo fofinho com leite de coco (Internet/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 4 colheres de sopa de margarina, 1 e ½ copos de açúcar, 2 copos de farinha de trigo, 1 copo de amido de milho maisena, 200 ml de leite de coco (o que usei era bem consistente, bem grosso), 1 copo de leite (se usar leite de coco menos consistente, diminua a quantidade de leite), 1 colher de sopa de fermento em pó. (Copo: requeijão de vidro 250 ml. Cobertura: leite condensado. Usei forma 36x5cm.). Modo de fazer: Bater na batedeira os ovos, açúcar e margarina até ficar um creme claro. Acrescentar a farinha de trigo, maisena, leite de coco e leite, bater até ficar uma massa fofa, acrescentar o fermento e misturar. Colocar a massa em forma untada. Assar em forno 250 graus (Como meu forno é fraco asso a 280 graus, não pré-aquecido) até dourar e colocando um palito ele saia seco. Fure o bolo com um garfo e coloque leite condensado por cima do bolo ainda quente. (Observaçoes Pessoais: Fazer em uma forma retangular definitiva. Misturar os ovos e o açucar com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de volume. Incorporar a manteiga em ponto pomada totalizando 100 gramas, derramar o leite e o leite de coco a fio. Adicionar aos poucos uma mistura de farinha de trigo, maisena e fermento em po. Bater com a batedeira até que a massa fique homogenea. Colocar em uma forma retangular definitiva untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Quando retirar do forno com o bolo ainda quente faça furinhos na massa e cubra com leite condensado.). Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Leite Soufle, Torta Souffle al Latte (Internet/Eu) Ingredientes: 500 ml de leite, 120 gramas de açucar, 50 gramas de farinha de trigo, 4 gemas + 2 ovos separados, canela em po, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Colocar o leite, o açucar e a canela em uma panela e ferver. (Se desejar variar voce pode aromatizar o leite com baunilha ou aroma de amendoas em vez de canela.). Deixar esfriar para usar na receita. Bater as 2 claras em neve e reservar. Numa tigela colocar as gemas e bater com a batedeira. Adicionar a farinha aos poucos. Colocar o leite à fio, batendo em baixa velocidade. Colocar entao manualmente as claras em neve. Colocar em uma forma redonda sem furo central untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar abundante açucar de confeiteiro peneirado na superficie. Receita Original Torta Souffle al Latte (La Torta Souffle al Latte è strepitosa! Una consistenza dal cuore cremosissimo, profumata alla cannella, senza burro e senza olio! Era da tanto che la volevo provare, da quando la mamma ad Anagni ha trovato un vecchio quadernino con delle ricette scritte a matita, lei ogni volta che si radunava con le sue amiche parlava di cibo e di ricette, (ecco da chi ho ripreso), e puntualmente con le sue amiche si scambiava le ricette, trovavo foglietti ovunque quando ero piccola di ricette scritte, poi ha deciso di metterle tutte in un quadernino, oggi quel quadernino ha i fogli ingialliti, perché vi sto parlando di più di 30 anni fa, erano i mitici anni 80 e di loro che erano 4 amiche, purtroppo oggi sono rimaste in 3 ma conservo un bel ricordo di pomeriggi spensierati, dopo questo racconto ( spero di non avervi annoiato) passiamo a parlare di questa ricetta dolce molto facile, la torta souffle al latte appunto perché è ricca di latte, un dolce semplice e antico, che ci porta direttamente all’infanzia, uova, zucchero, latte, farina questi i semplici ingredienti, vediamo allora come si prepara la Torta Souffle al Latte!). Ingredienti : 500 g Latte (va bene sia intero che parzialmente scremato), 120 g Zucchero semolato, 50 g Farina 00, 4 Tuorli, 2 Uova intere, q.b. Cannella in polvere, q.b. Zucchero a velo. Preparazione Torta Souffle al Latte : Versare in una pentola il latte insieme allo zucchero e alla cannella. Far scaldare il latte a fiamma molto bassa fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto, togliere il latte dal fuoco e lasciarlo raffreddare completamente. Come ho scritto negli ingredienti ci serviranno 2 uova intere e 4 tuorli, nelle uova intere separare i tuorli dagli albumi, quindi in tutto ci serviranno 6 tuorli, gli albumi li teniamo da parte per dopo. Montare benissimo i tuorli fino a renderli spumosi, unire la farina poca per volta e continuare a montare. Versare nei tuorli il latte a filo sempre mescolando con le fruste elettriche ma abbassando la velocità. Montare a neve gli albumi messi da parte ed incorporarli poco per volta al composto della torta soufflè al latte. Versare il composto in una tortiera del diametro di 20 centimetri e dai bordi alti precedentemente imburrata e infarina e cuocere la torta souffle al latte in forno statico a 170° per 40 minuti. Per tempi e temperature regolarsi sempre con i propri forni, fate sempre la prova stecchino e se esce pulito vuol dire che il dolce è cotto.Togliere la torta souffle al latte dal forno e farla raffreddare benissimo per 1 ora nel suo stampo a temperatura ambiente, poi metterla in frigorifero per un’ altra ora sempre nello stampo di cottura. Disporre la torta souffle al latte in un piatto e spolverizzarla con dello zucchero a velo, io non riesco a descrivere a parole la sua bontà ve lo giuro, mio marito mentre facevo le foto era li tipo avvoltoio, poi ne ha divorati 2 pezzi enormi! La Torta Souffle al Latte è un dolce meraviglioso con una consistenza dal cuore cremoso di latte ! Potete aromatizzare la Torta Souffle al Latte come preferite, invece della cannella potete usare la vaniglia o anche l’aroma alla mandorla. Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes para a massa
Ingredientes para o creme
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Limao com Creme Carrés au Citron Ingredientes para a Massa: 120 gramas de manteiga demi-sel, 40 gramas de açucar de confeiteiro, 130 gramas de açucar, 130 gramas de farinha de trigo, 20 gramas de poudre d’amandes. Ingredientes para o Creme: 6 ovos, 2 limoes, 70 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de açucar (açucar de confeiteiro para salpicar). Carrés au citron, Carrés au citron Ingrédients Pour la pâte: 120 g de beurre demi-sel mou, 40 g de sucre glace, 130 g de farine, 20 g de poudre d’amandes. Ingredients Pour la crème: 6 œufs, 2 citrons non traités, 70 g de farine, 300 g de sucre. Préparation : Battre le beurre avec le sucre glace au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter la poudre d’amandes. Tamiser la farine par-dessus.Pétrir à la main. Tamiser un moule en pyrex 20×20 avec du papier sulfurisé. Etaler la pâte uniformément. Faire cuire pendant 18-20 min à 170°C jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Battre au batteur électrique les oeufs, la farine, le sucre, le jus de citron avec le zeste des deux citrons jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Verser dans le moule, sur le biscuit encore chaud.Faire cuire pendant 20-25 min à 180°C jusqu’à ce que ce soit ferme au toucher.Verifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre. Laisser refroidir puis mettre au frigo pendant 2h. Saupoudrer de sucre glace. (Onservaçoes Pessoais : Fazer em uma forma retangular definitiva.).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Maçã e Especiarias (Receita fácil e deliciosa! Nessa matéria você vai aprender a fazer um delicioso Bolo de Maçã e Especiarias, ótima sugestão pra você servir no café da manhã ou no lanche da tarde, sempre acompanhado de um Café quentinho.). Ingredientes – Massa: 02 xícaras (chá) farinha de trigo, 03 maçãs sem casca, 1/2 xícara (chá) óleo, 03 ovos inteiros, 01 colher (sopa) fermento em pó, 01 colher (café) canela em pó, 02 xícaras (chá) açúcar, 01 colher (café) cravo em pó, 01 xícara (chá) nozes picadas, 02 maçãs fatiadas com casca. Ingredientes – Cobertura: 01 xícara de açúcar, 01 colher(sopa) canela em pó. Modo de Preparo Bolo de Maçã e Especiarias: Bata no liquidificador as maçãs, o óleo e os ovos. Em seguida, em uma tigela à parte misture os ingredientes secos e acrescente o que foi batido no liquidificador, então misture lentamente com um fuê. Depois, unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm de diâmetro. Nã sequencia, coloque metade da massa, em seguida as maçãs fatiadas e o restante da massa. Então, assar em forno médio por aprox. 40 min. ou até que o palito saia totalmente seco. Por fim, depois de assado polvilhar açúcar e canela.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Maças e Iogurte Rustica, Torta di mele rustica Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de açucar mascavo, 125 gramas iogurte natural (1 pote), 3 colheres de leite, 2 ovos inteiros, 3 maças, canela em po, fermento em po para doces. Ingredientes para a cobertura: açucar mascavo e 30 gramas de manteiga. Receita Original Torta di mele rustica (Torta di mele rustica una torta facilissima da preparare, veloce e leggermente aromatica. La preparate in pochi minuti ed ha un aspetto un po’ diverso dalle classiche torte di mele ma il gusto inconfondibile e il profumo che ricorda subito la cucina e il forno della Nonna di quando eravamo bambini vero? Ha una consistenza umida e cremosa all’interno e vi assicuro che finirà in un attimo. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti per la torta: 250 g Farina, 150 g Zucchero di canna, 125 g Yogurt bianco naturale (1 vasetto), 3 cucchiai Latte, 2 Uova, 3 Mele, q.b. Cannella in polvere, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Ingredienti per la copertura: q.b. Zucchero di canna, 30 g Burro. Preparazione : Per questa torta le mele più indicate sono le golden o le mele renette. Per una teglia da 20/22 di diametro: Mettete in una ciotola lo yogurt, lo zucchero di canna, il latte, le uova intere e la cannella in polvere e mescolate velocemente con un cucchiaio. Aggiungete la farina e il lievito in polvere e continuate a mescolare bene in modo da ottenere un impasto liscio, omogeneo e senza grumi. Sbucciate e tagliate a spicchi e poi a quadrotti le tre mele. Mettete metà dei quadrotti di mela nell’impasto della torta e mescolate in modo che si amalgami tutto bene. Versate l’impasto in una teglia imburrata, oleata oppure con carta forno e livellate la superficie. Mettete sopra all’impasto della torta i restanti cubotti di mele, cospargete la superficie di abbondante zucchero di canna e burro a fiocchetti. Cuocete la torta di mele rustica in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta. Se lo stecchino uscirà pulito la torta sarà cotta. La consistenza sarà leggermente umida all’interno. Varianti : Se volete potete non mettere la cannella in polvere. Potete sostituire lo zucchero di canna con zucchero normale. Potete aggiungere scorza di limone grattugiata. Potete sostituire lo yogurt bianco con yogurt magro o con ricotta o con mascarpone.
Outra Receita Bolo de Maças e Nozes com Iogurte e Cenoura Receita Portuguesa Ingredientes: 5 ovos; 2 iogurtes naturais; 2 caixas de iogurte de açúcar; 4 caixas de iogurte de farinha com fermento; 1 caixa de iogurte de óleo; 1 cenoura ralada; 2 maçãs partidas em cubinhos; Nozes partidas q.b.; Açúcar em pó q.b.; Canela em pó q.b.. Confeção: Bater, numa taça, os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Integrar, depois, os restantes ingredientes e envolver. Deitar numa forma e levar ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante, mais ou menos, 40 minutos. Desenformar e polvilhar com açúcar em pó e canela a gosto. (Observaçoes Pessoais: Usar o pote de iogurte cmo medida para os demais ingredientes.).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Maças e Noisettes com Mascavo, cake aux pommes et aux noisettes Ingredientes : 2 maças, 250 gramas de manteiga salgada, 250 gramas de farinha de trigo (+1 colher de sopa), 250 gramas de açucar mascavo (cassonade), 4 ovos inteiros, 200 gramas de poudre de noisettes, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces. Receita Original cake aux pommes et aux noisettes (Cette recette de cake aux pommes et aux noisettes est idéale pour un goûter ou en dessert. Facile et rapide à réaliser, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients (pommes, noisettes, beurre salé, vanille...) pour ce dessert inratable !). Ingrédients : 2 grosses pommes tendres, 250 g de beurre salé mou, 250 g de farine + 1 cuil. à soupe, 250 g de sucre roux en poudre, 4 œufs, 200 g de noisettes décortiquées sans peau, 1/2 sachet de levure chimique, 1 gousse de vanille. Étapes : Faites un peu torréfier les noisettes à sec dans une poêle, puis laissez-les refroidir. Pelez les pommes, coupez-les en quatre, épépinez-les puis retaillez-les en lamelles. Coupez les noisettes en deux. Préchauffez le four à 150° (th 5). Mettez le beurre très mou dans le bol d’un robot avec le sucre et les graines noires contenues dans la gousse de vanille. Faites fonctionner longuement l’appareil pour obtenir un mélange très mousseux. Ajoutez ensuite les œufs, toujours en faisant fonctionner l’appareil, puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Réunissez pommes et noisettes dans un saladier, ajoutez la cuillerée de farine et mélangez. Incorporez cette préparation dans la pâte à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse. Versez la pâte dans un grand moule à cake d’environ 30 x 11 cm (ou deux d’environ 23 x 10 cm) tapissé de papier sulfurisé. Enfournez pour 1 h 10 environ (plantez une lame de couteau au centre du cake, elle doit ressortir à peine humide). Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez-le refroidir.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Maças Suor Germana, Torta di mele di Suor Germana (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 maças, 170 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 130 gramas de manteiga, 50 ml de leite, 2 ovos inteiros, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces. Ingredientes para a cobertura: açucar mascavo e 30 gramas de manteiga. Receita Original Torta di mele di Suor Germana (Torta di mele di Suor Germana una torta soffice, umida, facile da preparare e talmente buona che non ci volevo credere. Vi raccontavo che avevo provato una torta ma senza nessuna aspettativa, mi sembrava l’ennesima torta di mele classica ma alla fine io adoro le torte di mele e l’ho voluta provare e alla sera quando l’ho assaggiata….non potevo crederci. E’ buonissima, no più che buonissima, è la Torta di mele con la T maiuscola a questo punto posso tranquillamente dire che è la torta di mele più buona che abbia mai mangiato, dovete provarla! Ho preso la ricetta dal blog di Martina che mi ha sempre decantato le doti di questa torta e io non l’avevo ascoltata prima…..matta che sono! Pensavo che le mele sarebbero rimaste in superficie invece sono scese…ma non troppo e questo ha fatto sì che rimanessero a metà e fosse ancora più buona! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti 2 Mele, 170 g Farina, 100 g Zucchero, 130 g Burro, 50 ml Latte, 2 Uova, Scorza di limone, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Ingredienti per la copertura: Zucchero, Burro. Preparazione : Per una teglia da 20/22 di diametro: Mettete il burro ammorbidito in una ciotola insieme allo zucchero e montateli per qualche minuto fino ad ottenere una crema. (potete farlo anche solamente con un cucchiaio senza montarlo). Unite le uova, la farina setacciata con un colino, la scorza grattugiata del limone e continuate a montare per qualche minuto. Aggiungete il latte e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Per ultimo unite anche il lievito per dolci e amalgamatelo al resto dell’impasto. Imburrate e infarinate uno stampo e versate il composto nella tortiera livellando la superficie. Sbucciate le due mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Decorate la torta con le fettine di mele, cospargete di zucchero e fiocchetti di burro. Cuocete la torta di mele di suor germana in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa. Quando sarà cotta fate la prova stecchino, sfornatela e spolverizzatela di zucchero a velo. Servitela tiepida o fredda. Varianti : Potete non mettere il latte ma il composto sarà un po’ più compatto. Le mele vedrete che affonderanno un pochino ma il bello della torta è proprio questo. Potete mettere come copertura lo zucchero di canna invece di quello normale. Potete fare tutto a mano solamente girando con un cucchiaio. (Observaçoes Pessoais: Corta ras maças em fatias e colocar de pézinho na superficie afundando para ficarem fixadas.). Fonte: Youtube/Eu.
Outra Receita Bolo de Maças, Gâteau aux pommes moelleux et ultra rapide Ingrédients : 4Pommes, 1cuil. à soupe Jus de citron, 3Oeufs, 125g Beurre ramolli, Beurre pour le moule, 180g Sucre en poudre, 2cuil. à café Extrait de vanille liquide, 170g Farine, Farine pour le moule, 0,5sachet Levure chimique, 1cuil. à soupe Sucre cristallisé(pour la finition), 1pincée Sel. Étapes de préparation : Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Dans une jatte, fouettez le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une pommade. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Incorporez les jaunes d’œufs un à un, puis tamisez ensemble la farine et la levure et incorporez-les. Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, puis incorporez-les progressivement : d’abord un peu pour détendre la pâte, puis le reste à la spatule. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en cubes et citronnez-les pour les empêcher de noircir. Incorporez-les à la pâte. Beurrez et farinez un moule à manqué, puis versez-y la pâte. Enfournez pour 45 min. À la sortie du four, saupoudrez de sucre cristallisé et laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Astuces et conseils pour Gâteau aux pommes moelleux et ultra rapide La même recette se prépare avec des poires. Vous pouvez également l’essayer avec des cubes d’ananas frais ou au sirop : dans ce dernier cas, supprimez 40 g de sucre en poudre de la recette, pour équilibrer les saveurs sucrées.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Nesquick e Leite ao Chocolate Toddynho Alto da Maman (minha receita Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de óleo (200 ml - eu uso a mesma medida da caixinha de toddynho vazia), 1 xícara (chá) de leite ao chocolate tipo Toddynho (200 ml), 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (400 gramas), 1 xícara (chá) de achocolatado nescau ou nesquick (200 gramas), 1 xícara (chá) de açúcar (200 gramas), 1 colher (sopa) de fermento em po para doces, oleo e farinha de trigo ou manteiga e e nescau para untar a forma (eu unto com oleo e farinha de trigo). Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. (Observaçoes Pessoais: Se os ovos forem muito pequenos voce pode usar 4 ovos - testado e aprovado!). Usar uma xicara grande de medida de 200 ml - 200 gramas. Numa tigela colocar os ovos e ao açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de volume. Colocar o leite ao chocolate (toddynho) a fio, e depois o óleo a fio, bater. Incorporar a farinha aos poucos, batendo e depois o achocolatado. Por ultimo incorporar o fermento em po. Despeje a massa em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm sem furo central untada com oleo e enfarinhada ou untada com manteiga e polvilhada de nescau. Asse no forno pré-aquecido à 180°C por 50 - 60 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco. Muito facil e rapido de fazer, todo feiro na batedeira. Rende 1 bolo redondo muito bonito, bem alto e facil de desenformar (o tempo de cozimento é de 60 minutos para a forma redonda.). Ideal para levar em festinhas e reunioes de escola. Crianças e adultos adoram! Se desejar salpique açucar de confeiteiro peneirado para enfeitar. Macio e muito saboroso, acaba rapidinho! Gostoso demais e muito macio, nao fica seco! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric/Crianças).
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Nozes, Torta di Noci Ingredientes: 120 gramas de nozes picadinhas, 100 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, 80 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta di noci (La torta di noci è una deliziosa torta da dispensa, facile da preparare e irresistibile. Ingredienti semplici e genuini e un procedimento facile per una torta soffice e golosa, perfetta per la colazione, la merenda o come raffinato fine pasto.). Ingredienti : 130 g Gherigli di noci, 100 g Zucchero, 2 Uova, 80 g Farina, 100 g Burro, Mezza bustinaLievito in polvere per dolci, Zucchero a velo (per decorare). Preparazione : Tritate finemente i gherigli di noce con due cucchiai di zucchero prelevati dal totale occorrente per la ricetta. Sbattete il resto dello zucchero con il burro ammorbidito a tocchetti fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete le uova e incorporatele al composto sempre con le fruste elettriche. Aggiungete le noci tritate e mescolate bene. Unite la farina e il lievito per dolci. Imburrate e infarinate una tortiera da 20 cm di diametro e versatevi il composto preparato livellandolo. Infornate in forno caldo a 180° in modalità statica per trenta minuti. Fate quindi la prova dello stecchino, che immerso nella torta deve fuori uscirne asciutto, altrimenti prolungate la cottura di qualche altro minuto. Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete la vostra torta di noci con zucchero a velo a piacere. Note: La torta di noci si conserva morbida e golosa per qualche giorno sotto una campana per dolci.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Pao Velho e Ameixas, Châlot aux pruneaux Ingredientes: ½ baguete de pao amanhecido (ou 5 paes de chocolate), 12 ameixas sem caroço, 70 gramas de uvas passas, 3 ovos inteiros, 150 ml de leite, 6 colheres de sopa de açucar, 3 colheres de rhum, casca ralada de 1 limao, 3 colheres de sopa de amandes efilées. Receita Original Châlot aux pruneaux (Cette recette vous rappellera le bon goût des pâtisseries d'antan de nos grands-mères ! Réalisé à base de pain brioché rassis, pruneaux, raisins secs, oeufs, lait, sucre, rhum, citron et amandes effilées, le châlot est gourmand et nourrissant, idéal pour un goûter, un brunch ou un petit-déjeuner afin de faire le plein d'énergie.). Ingrédients : 1/2 baguette viennoise rassise, 12 pruneaux dénoyautés, 70 g de raisins secs, 3 œufs, 15 cl de lait, 6 cuil. à soupe de sucre en poudre, 3 cuil. à soupe de rhum, 1 citron bio, 3 cuil. à soupe d'amandes effilées, 2 cuil. à soupe d'huile. Étapes : Préchauffez le four à th 6 (180°). Faites tremper les raisins dans le rhum. Lavez le citron, prélevez son zeste et coupez-le en fines lanières. Pressez le fruit. Détaillez les pruneaux en lanières et arrosez de jus du citron. Faites tremper le pain dans le lait. Essorez le pain et émiettez-le dans un saladier. Ajoutez les œufs battus, les raisins et le rhum, le sucre, les pruneaux en lanières, le zeste de citron et les amandes effilées. Mélangez bien le tout. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, versez-y la préparation. Laissez un peu prendre, puis glissez la cocotte non couverte dans le four. Laissez cuire environ 30 min jusqu'à ce que le châlot se détache des bords et soit bien doré. Démoulez-le encore chaud sur un plat de service, et nouez aussitôt un ruban large autour pour qu'il refroidisse bien en forme. Servez froid. Conseils : Vous pouvez accompagner d'une crème anglaise à la vanille.
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Modo de PreparoMinha Receita O Melhor Pudim de Natal (Youtube Taico/Eu) (Tempo de Preparo: 01:20 h | 08 pessoas). Ingredientes: 08 figos maduros fatiados, mel, 02 panetones, manteiga (suficiente para passar no pão), 02 ovos, 400 ml de leite, ½ colher de chá de baunilha, 02 colheres de sopa de açúcar demerara (mascavo), uvas passas pretas, nozes picadinhas. Modo de Preparo: Corte os figos em fatias finas e forre o fundo de um refratário. Despeje mel sobre o figo e leve ao forno médio por 10 minutos. Passe manteiga nas fatias de pão e coloque-as sobre os figos já “assados”, com a parte da manteiga virada para cima. Cubra com outra camada de figos fatiados, mel, e um pouco da uva passa. Despeje por cima parte da mistura feita com o leite, os ovos e a baunilha. Repita esse procedimento (pão, mel, figos e uvas passas). Despeje o restante da mistura de leite e salpique o açúcar demerara. Asse por 40 minutos. Sirva com chantilly. (Observaçoes Pessoais: Usar 1 panetone pequeno ou mesmo pao ao chocolate, cortando em fatias - e sempre pincelando manteiga derretida sobre a camada de paes! Fazer em uma forma de cake bem grande. Montagem na forma: Cobrir com mel depois que desenformar. Forrar a forma com mel. Colocar uma camada de figos sobre o mel. Leve ao forno por uns 15 minutos para caramelizar um pouco. Misturar em uma tigela os ovos, o leite, o açucar. Pincelar então manteiga nas laterais do cake. Se não quiser desenformar não precisa. Faça tudo numa forma definitiva. Coloque uma camada de panetone (fatias). Va encaixando para cobrir tudo. Pincele manteiga derretida sobre a camada de panetone! Salpique nozes picadinhas. Coloque uma camada de figos. Regue bem com o leite previamente misturado com os ovos e o açucar e repita as camadas. Se você for desenformar acabe com uma camada fatia de panetones e regue com leite. Se não for desenformar acabe com uma camada de figos para ficar bonito e cubra com o leite. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Desenforme ainda quente e coloque mel na superfície para dar brilho – coloque mel na superficie mesmo se não desenformar. Sirva acompanhado de chantilly. Ideal para festinhas de natal. Se não tiver figos frescos você pode usar figos em conserva – ou mesmo dattes! Se usa dattes: Num bol misturar 4 colheres de sopa de agua mineral sem gas rasas, 1 colher de sopa cheia de açucar, 2 colheres de sopa rasas de rhum. Retirar os caroços das dattes e cortar em cubos pequenos grosseiramente. Colocar em um refratario de vidro pequeno/médio sem sobrepor muito, bem juntinhas e molhar com o conteudo do bol, misturar e deixar hidratar por pelo menos 2 horas (ou mesmo a noite inteira - eu uso 250 gramas de dattes e deixo a noite toda na geladeira coberto com um filme plastico, nao exagere na quantidade desse xarope, faça bem pouco mesmo, para que as dattes absorvam todo o liquido e se aromatizem bem.). Fonte: Youtube Taico/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Parozzo de Pescara, Parrozzo (Internet/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 200 gramas de açucar, 200 gramas de poudre d’amandes, 150 gramas de fécula de batatas, 60 ml de óleo de girassol, 1 limao, 2 colheres de licor, 200 gramas de chocolate meio amargo em barra, 20 gramas de manteiga. Parrozzo (Il parrozzo è un dolce tipico dell’Abruzzo che si prepara solitamente durante le feste di Natale. Il parrozzo è nato da un’idea del pasticcere Luigi D’amico nel 1920 che creò un dolce che ricordasse un pane rustico, il pane rozzo, di origine contadina. D’amico fece assaggiare questo dolce a Gabriele D’Annunzio che conquistato dal parrozzo gli dedicò un breve componimento letterario: “La canzone del Parrozzo”. Semolino, mandorle, zucchero, uova, scorza di limone e una copertura di cioccolato fondente rendono questo dolce delizioso e molto goloso. Scoprite come fare il parrozzo con la ricetta che trovate subito dopo la foto: vi conquisterà… poeticamente.). Ingredienti : 6 Uova, 200 g Zucchero, 200 g Mandorle pelate, 150 g Semolino, 60 ml Olio, 1 Limone, 2 cucchiai Amaretto (liquore), 200 g Cioccolato fondente, 20 g Burro. Preparazione : Tritate finemente le mandorle nel mixer. Lavate il limone, asciugatelo per bene e grattugiatene la scorza. Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma. In una capiente ciotola, con le fruste elettriche, sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungete le mandorle tritate, il semolino, la scorza grattugiata del limone, il liquore e l’olio e mescolate a fondo. Unite gli albumi montati a neve, mescolando con una spatola, con movimenti delicati dal basso verso l’alto, fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate e infarinate uno stampo a cupola e versateci il composto. Cuocete in forno caldo a 160° per quaranta, quarantacinque minuti (fate la prova dello stecchino, che immerso al centro del dolce ne deve fuoriuscire asciutto). Sfornate, aspettate una decina di minuti, quindi sformate il vostro dolce dallo stampo su una gratella per farlo raffreddare completamente. Tritate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria con il burro. Spalmate il cioccolato fuso sul vostro dolce. ate asciugare la copertura e servite il vostro parrozzo. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Tiramissu, Ciambellone al Tiramisu variegato (Internet/Eu) Ingredientes: 280 gramas de farinha de trigo, 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 200 ml de creme de leite, fermento em po para doces, 50 ml de óleo de girassol, 20 gramas de cacao amaro van houten, 2 colheres de café de nescafé soluvel, cacao amaro van houten peneirado para salpicar. Modo de Preparo: Preparar o café com agua fervente e deixar esfriar. Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até dobrar de volume e esbranquiçar. Colocar o oleo à fio. Adicionar o creme de leite. Colocar aos poucos a farinha misturada com o fermento em po. Reservar 4 - 5 colheres da massa e misturar com o cacao amaro e com o café. Numa forma redonda sem furo central untada e enfarinhada deitar a massa branca. Na superficie colocar delicadamente a massa escura em colheradinhas espaçadas e mexer um pouquinho com um palito de dentes. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Depois de frio e desenformado salpicar cacao amaro peneirado na superficie. Receita Original Ciambellone al Tiramisu variegato (Ciambellone al Tiramisu variegato : soffice e che ricorda molto il sapore del tiramisu’. Questo dolce ha un sapore davvero molto speciale, soffice, con un impasto facile ed un sapore goloso e delicato. Perfetto per la colazione ma anche per dopo pranzo perche’ si accompagna bene alla fine del pasto. Regalatelo e sono sicura che il Ciambellone al Tiramisu variegato sara’ gradito da tutti, anche dai vostri amici. Preparate il ciambellone al tiramisu variegato e vedrete quanto e’ goloso e bono!). Ingredienti : 280 g Farina 00, 3 Uova, 200 g Zucchero, 200 ml Panna fresca liquida 1 bustina Lievito per torte, 50 ml Olio di semi di girasole, 20 g Cacao in polvere, 2 cucchiaini Caffè solubile. Preparazione : Montare le uova con lo zucchero per 15 minuti ad alta velocita’ fino ad ottenere un composto areato e spumoso. Sciogliere il caffe’ solubile in un cucchiaio di acqua calda e farlo raffreddare. Prendere l’ impasto montato di uova ed unire poco alla volta l’ olio, mescolare a mano con una spatola e delicatamente. Aggiungere la panna fresca (non montata) a temperatura ambiente poco alla volta e mescolarla sempre a mano e delicatamente. Unire la farina mista al lievito e setacciata poco alla volta. Mescolarla con una spatola ed incorporarla a mano e delicatamente all’ impasto, senza smontarlo. Mettere da parte in una ciotola 4 – 5 cucchiai dì impasto e mescolarlo a 15 g di cacao amaro in polvere e al caffe’ solubile sciolto. Versare in uno stampo da ciambella imburrato da 20 cm di diametro, l’impasto bianco. Aggiungere sopra a cucchiaiate quello scuro e variegare i due impasti con uno stuzzicadenti. Infornare a 180° per 40 minuti. Una volta cotto sfornate il Ciambellone al tiramisu variegato e toglietelo dallo stampo. Lasciatelo raffreddare completamente poi spolveratelo con cacao amaro e servitelo in pezzi. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Brownie com Nozes e Nutella, Torta Brownie Noci e Nutella morbidissima, c’è tutta una storia dietro a questo dolce golosissimo, se avete tempo e vi va di leggerla ve la racconto: dunque, come tutti sapete qualche giorno fa c’è stato Halloween, e le mie figlie adorano questa festa, di andare in giro onestamente non ne avevo voglia, così ho invitato dei loro amici ed ho preparato una cena a tema, tra cui appunto questa torta che vi propongo oggi, gli ingredienti erano gli stessi, ma la decorazione era diversa, dovendo essere un dolce horror, l’avevo decorata con una ragnatela di cioccolato bianco e dei ragnetti, insomma con tutto quello che avevo preparato il dolce è stato il successo della serata! Il mattino seguente Elena ed un suo amico che aveva dormito da noi ci hanno fatto colazione, il dolce era praticamente finito, così ho messo via l’ultima fetta per Sara che stava ancora dormendo, Sara si sveglia… cerca la torta, e la fetta che avevo messo via con tanto amore era sparita! L’aveva mangiata mio marito! Peggio dei bimbi, Sara ha iniziato a frignare e cosa potevo fare secondo voi? Rimettermi li con la Santa pazienza che solitamente non ho e rifarla, questa volta però ne ho approfittato e fatto anche la foto per metterla nel blog! Ovviamente usando una decorazione diversa visto che Halloween ormai è passato! Torta Brownie Noci e Nutella è tutta vostra! Vediamo insieme ingredienti e ricetta!)/ Torta Brownie Ingedienti per la base : 3Uova (di media grandezza), 100 gNutella®, 100 gRicotta (potete sostituirla con il burro), 160 gFarina 00, 120 gZucchero semolato, 2 cucchiainiLievito in polvere per dolci, q.b.Noci. Torta Brownie Noci e Nutella Ingredienti per la superficie, q.b.Nutella®, q.b.Noci. Preparazione della torta brownie noci e nutella Torta Brownie Noci e Nutella preparate gli ingredienti: Non rabbrividite se ho usato la ricotta, lo so che nel brownie non ci va, ma non mi andava di mischiare insieme burro e nutella, voi se volete potete farlo. Ammorbidite la ricotta con lo zucchero fino a renderla cremosa, unite le uova e continuate a mescolare, potete aiutarvi con lo sbattitore elettrico, io ho usato la frusta a mano, anzi l’ha usata Sara, perché mi ha aiutata. Unite al composto di ricotta anche la nutella e continuate a mescolare benissimo il composto. Torta Brownie Noci e Nutella Procedimento: Incorporate poco per volta la farina e fate dei movimenti dal basso verso l’alto con una frusta o spatola per non smontare il composto, unite anche il lievito e mescolate. Infine aggiungete una manciata di noci, mescolate ancora e versate l’impasto della torta brownie in una tortiera del diametro di 20 cm. Torta Brownie Noci e Nutella: cottura Fate cuocere il dolce in forno statico, a 170° per circa 25 minuti, per tempi e temperature regolarsi con i propri forni, quando sarà cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare benissimo. Torta Brownie Noci e Nutella decorazione: Mettete la base della torta in un piatto, spalmate la superficie con la nutella e aggiungete le noci. Umida, morbida, golosissima e facile da fare! La Torta Brownie vi stupirà per la sua bontà, qui a casa se ne son fatte fuori due in due giorni! Consiglio: Le varianti sono infinite per questo dolce: allora per i puristi del brownie, potete aggiungere il cioccolato sciolto invece della nutella nell’impasto ed ovviamente il burro al posto della ricotta, le noci potete sostituirle con le nocciole.,Conservazione: Il dolce si conserva per 4/5 giorni sotto una campana per torte a temperatura ambiente.
Outra Receita Pain de épices de Chocolate, Pain d'épices au chocolat (Que ce soit pour les fêtes de fin d'année ou un simple goûter au coin du feu, cette recette de pain d'épices au chocolat sera délicieuse avec une tasse de thé ou de café ! Facile à réaliser, elle est composée de farine, sucre, oeufs, lait, beurre, cacao, levure, cannelle, clou de girofle et anis étoilé.). Ingrédients : 250 g de farine, 220 g de sucre semoule, 2 œufs, 20 g de beurre + 1 noisette de beurre pour le moule, 2 cuil à soupe rases de cacao non sucré en poudre, 1 cuil à café de cannelle en poudre, 1 pointe de clous de girofle en poudre, 1 pointe d'anis étoilé en poudre, 1 dl environ de lait, 1 cuil à café de levure chimique. Étapes : Dans une terrine, amollissez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs et tournez la crème au fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez les épices, le cacao et la farine mélangée avec la levure, en alternant avec le lait. Travaillez la pâte à la spatule jusqu'à ce qu'elle soit lisse et qu'elle ait la consistance d'une pâte à cake. Versez-la dans un moule à cake beurré et faites cuire au four à chaleur moyenne (thermostat 5) pendant 30 minutes puis à four plus doux (thermostat 3) pendant 25 minutes environ. S'il y a lieu, couvrez le pain vers la fin de la cuisson avec un papier aluminium. Conseils : Ce pain d'épices peut être entamé dès qu'il sera refroidi. Il constitue un excellent goûter pour petits et grands.
Outra Receita Ciambellone rustico marchigiano con nutella e amaretti (Il Ciambellone rustico marchigiano è facile e velocissimo da preparare, è un dolce semplice della tradizione marchigiana che veniva preparato nel periodo della trebbiatura e se ne trovano varianti nelle diverse zone delle Marche, conosciuto anche come ciambellotto, ciammellotto, cimabellottu comunque: farcito con nutella o crema di nocciole, al naturale, più secco o più morbido ma, tutto quello che caratterizza questo Ciambellone rustico marchigiano sta nella forma che non è tipica del ciambellone ma assomiglia più ad una forma di pane, proprio per richiamare la semplicità e la tradizione delle ricette tipiche di una volta. Il Ciambellone rustico marchigiano, semplice e genuino, riporta alla mente ricordi e i sapori dell’infanzia; è il tipico dolce che si preparava per le domeniche in famiglia, per la colazione del mattino o per la merenda dai nonni: una fetta di questo delizioso dolce da inzuppare in un bicchiere di latte freddo, e la festa era assicurata. Un tempo ci si accontentava di poco per essere felici! Da quando ho il blog, sto cercando di riproporre ricette della tradizione però “rivisitate” con qualche piccola modifica per provare e sperimentare nuovi sapori. Per questo ho voluto preparare il Ciambellone rustico marchigiano, già golosissimo di suo, ma rinnovandolo e “modernizzandolo” con l’aggiunta di amaretti Bonomi, profumatissimi e croccanti, e liquore all’amaretto. Il risultato finale è stato davvero sorprendente: un dolce profumato all’amaretto, con quella nota croccante, interna ed esterna, data appunto dalla presenza degli amaretti, che donano un tocco davvero particolare, goloso e appagante. Ho utilizzato gli amaretti del Forno Bonomi, un marchio di eccellenza che fonda le sue radici a metà dell’800, in provincia di Verona. La famiglia Bonomi inizialmente aveva un semplice forno di paese, dove si sfornava semplicemente pane. Negli anni, l’azienda ha saputo coniugare gli antichi metodi produttivi, tipici della tradizione dolciaria locale, ai più moderni impianti tecnologici. Oggi, Forno Bonomi è un’azienda moderna, prima produttrice a livello globale di savoiardi e che vende i suoi prodotti in tutto il mondo.). Ingredienti : 450 g Farina 00, 150 g Burro (freddo di frigorifero), 120 g Zucchero semolato, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 2 Uova (medie), 50 ml liquore all'amaretto, Semi di mezza bacca di vanuglia (o una bustina di vanillina), 10-15 Amaretti (Bonomi per farcire), 6-8 cucchiai Nutella (per farcire), latte per spennellare, Granella di zucchero (per decorare), 5-6 Amaretti (per decorare). Preparazione : Per preparare il Ciambellone rustico marchigiano, versare nel mixer la farina, il lievito, lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia o la bustina di vanillina e azionare la macchina per mescolare gli ingredienti. Spegnere e aggiungere il burro ridotto a cubetti e far frullare. Unire quindi le uova e il liquore e far frullare fino a che tutti gli ingredienti saranno amalgamati. Se necessario, spegnere la macchina e, con un cucchiaio o una spatola, smuovere e staccare il composto se si fosse attaccato sul fondo del mixer. Infarinare leggermente il piano di lavoro, versarvi il composto e amalgamare velocemente con le mani, ribaltando il composto con una spatola di acciaio (questo servirà per non scaldare troppo l’impasto e quindi evitare che si sciolga eccessivamente il burro) e formare un panetto omogeneo che faremo riposare per una decina di minuti. Accendere il forno a 190°C. Stendere la pasta su un foglio di carta forno, utilizzando il mattarello, e formare una sfoglia rettangolare di circa un cm di spessore. Spalmare generosamente la nutella su tutta la superficie, badando di lasciare un bordo pulito, tutto intorno al rettangolo di pasta, di circa due dita di larghezza. Sbriciolare grossolanamente gli amaretti e distribuirli su tutta la nutella. Chiudere quindi il rettangolo a portafoglio: aiutandosi con la carta forno, sollevarla dal lato più lungo del rettangolo e far adagiare delicatamente la pasta sulla nutella quindi staccare delicatamente la carta forno. Procedere allo stesso modo dall’altro lato, sovrapponendo la pasta. Sigillare le estremità del ciambellone pizzicando i lembi di pasta. Spostare il ciambellone sulla leccarda, sollevandolo con tutta la carta forno. Spennellare bene tutta la superficie con il latte e cospargere la granella di zucchero e gli amaretti sbriciolati. Cuocere il Ciambellone rustico marchigiano in forno già caldo, per circa 50 minuti o fino a che il ciambellone avrà raggiunto un bel colore dorato.
Outra Receita Cake de Ricota, Laranja, Chocolate e Fuba, Ma recette de moelleux à l’orange confite et au chocolat noir (Laurent Tf1) Ingrédients pour un moule rectangulaire de 35×11 cm: 250 g de ricotta, 250 ml de lait, 125 g de sucre de canne blond, 100 g de chocolat noir, 80 g de polenta fine précuite (ou non) 60 g d’écorces d’orange confites, 1 œuf, 1 cuil. à soupe de poudre à lever sans gluten, 1 pincée de sel. La recette : Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). À l’aide d’un couteau, détaillez le chocolat en pépites. Découpez les écorces d’orange confites en petits dés. Portez le lait à ébullition et verser la polenta en pluie. Mélangez énergiquement et cuire à feu doux, en remuant souvent, le temps indiqué sur le paquet. Versez la polenta cuite dans un saladier. Ajoutez l’oeuf et remuez. Incorporez la ricotta, le sucre, la poudre à lever, le sel et mélangez bien. Enfin, incorporez les pépites de chocolat et les dés d’orange confite. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pour 40 minutes. Dégustez encore tiède, pour profiter du chocolat fondant. Fonte : Laurent Tf1. Outra Receita Cake de Amendoas com Creme de Leite, cake moelleux aux amandes (Découvrez cette recette de cake moelleux aux amandes, servie en dessert ou pour le goûter, plein de saveur, il fond dans la bouche.). Ingrédients 250 mL = 1 tasse de sucre 2 œufs 1 tasse de crème légère liquide 1 tasse d’amandes en poudre 1 tasse de farine 1 sachet de levure chimique Amandes effilées Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Battre de sucre et les œufs. Ajouter les autres ingrédients un par un en mélangeant bien entre chacun jusqu’à obtenir une pâte lisse. Verser dans un moule à cake graissé et fariné. Saupoudrer généreusement d’amandes effilées. Mettre au four pendant 45 min. Outra Receita Cake à l’orange et aux épices (Un cake à l'orange est le dessert facile à réaliser parfait pour la période de Noël grâce à la présence d’orange et d’épices. Ce cake est délicieusement parfumé et vous pourrez le consommer aussi bien à l’heure du thé qu’au petit déjeuner.). Ingredients : 160 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 orange, 125 g de cubes d’oranges confites, 2 œufs, 1 pincée de sel, 125 g de sucre, 175 ml de crème, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café d’un mélange d’épices à pain d’épices (cannelle, anis, muscade…), 10 g de beurre. Ingredients Pour la décoration : 3 tranches d’oranges confites, 4 bâtonnets d’oranges confites, 2 cuillères à soupe de sucre glace. Lavez l’orange, séchez-la et zestez-la finement. Mettez les zestes obtenus dans un saladier, ajoutez la farine, la levure, la crème et les cubes d’oranges confites. Mélangez. Clarifiez les œufs (séparer les jaunes et les blancs). Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Fouettez vigoureusement les jaunes avec les deux sucres, puis, quand la préparation a doublé de volume ajoutez le zeste d’orange et les épices à pain d’épices. Ajoutez à cette préparation le mélange à base de farine puis, incorporez délicatement les blancs en neige. Versez cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré puis enfournez pour 45 minutes de cuisson à 180°C. Démoulez à froid. Saupoudrez de sucre glace et décorez avec les rondelles et bâtonnets d’orange confite. Outra Receita Bolo de fuba com goiabada (Ana Maria) Ingredientes: 1xícara (chá) de leite, 1/2xícara (chá) de óleo, 1ovo, 1xícara (chá) de açúcar, 1xícara (chá) de farinha de trigo, 1xícara (chá) de fubá, 1colher (sopa) de fermento em pó, 100g de goiabada em filetes finos. Modo de preparo : No liquidificador, bata o leite com o óleo, o ovo e o açúcar e, aos poucos, acrescente a farinha misturada com o fubá e o fermento. Despeje em fôrma de cone central untada e enfarinhada e espalhe a goiabada por cima. Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Fonte: Ana Maria. Outra Receita Brownie de Natal do Chef Taico (Taico) Ingredientes: 150g de manteiga sem sal, 04 ovos inteiros (sem a película da gema), 170g de chocolate meio amargo, 01 e ½ xícara de açúcar cristal, 01 xícara de farinha de trigo, 50 gramas de nozes, 50 g gotas de chocolate branco, 50g de confeitos de chocolate. Ingredientes para a Calda: 02 colheres de sopa de manteiga sem sal, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, 01 colheres de sopa de chocolate em pó, 01 colher de sopa de mel, 2 colheres de sopa de leite, 01 colher de café de baunilha. Modo de Preparo: Derreta em banho-maria ou no micro-ondas, o chocolate e a manteiga. (Se optar pelo método “banho-maria” cuidado para não deixar o vapor entrar no chocolate, pois chocolate e umidade Nao combinam). Depois de derretidos, espere esfriar um pouco. Na batedeira, bata bem os ovos com o açúcar até que fique um creme esbranquiçado e forme “bolhas”. (mais ou menos 05 minutos em velocidade média). Junte as duas “misturas”. Mexa até homogeneizar. Depois, incorpore a farinha e misture manualmente com o auxílio de uma espátula. Divida a Massa em 3 partes, e misture o recheio (gotas de chocolate branco, nozes, confeitos) em cada uma. Pré aqueça o forno. Despeje a massa em embalagens individuais. Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos, até que as bordas soltem das laterais. O ponto é quando estiver sequinho por fora e molhadinho por dentro. Prepare a calda misturando a manteiga, o chocolate, o mel e a baunilha. Acrescente o açúcar e o leite e misture até ficar homogêneo. Assim que retirar o brownie do forno, cubra com a calda e enfeite com o respectivo recheio. Fonte: Taico. Outra Receita Muffin de Banana e Gotas de Chocolate, Muffin con banane e cioccolato (Muffin con banane e cioccolato: morbidissimi e deliziosi. Eccomi oggi a raccontarvi una semplice e e buonissima ricetta per preparare dei Muffin speciali. Le banane nell’impasto li rendono morbidissimi e profumati come nessun’altro. Appena usciti dal forno riempiranno in un attimo tutta la casa del loro delizioso profumino e sarà proprio impossibile non assaggiarne uno ancora caldo. Se amate le banane e il cioccolato questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme i miei Muffin con banane e cioccolato. Ingredienti : 1Uova (media), 2Banane (mature), 160 gFarina 00, 100 gZucchero, 80 gCioccolato fondente, 40 mlOlio di semi, 1/2 bustineLievito in polvere per dolci (8 grammi). Strumenti : Teglia per muffin Teglia in acciaio antiaderente per 12 Muffin Decora, Ciotola, Sbattitore Bosch Clever Mixx, 10 Pirottini Decora. Preparazione : Per preparare i Muffin scegliete delle banane mature ma non macchiate. Sbucciate le banane e schiacciatele con una forchetta in un piatto. Preriscaldate il forno a 180°. Montate l’uovo intero con lo zucchero con l’aiuto di una frusta elettrica. Aggiungete le banane a crema e l’olio di semi. Mescolate per bene. Continuate la preparazione dell’impasto aggiungendo la farina setacciata con il lievito per dolci ed infine il cioccolato fondente a pezzetti.. Mescolate per bene. Cottura : Rivestite l’apposita teglia per Muffin con i pirottini di carta. Riempiteli per 2/3 con il composto. Fate cuocere i Muffin con banane e cioccolato nel forno caldo in modalità statico per 14-16 minuti. Controllate sempre la cottura anche all’interno con la prova stecchino. Consigli: I Muffin si conservano morbidi per 2 giorni in un contenitore. Puoi sostituire il cioccolato fondente con la stessa quantità di gocce di cioccolato fondente.
Outra Receita Cheesecake all arancia (La cheesecake all arancia è una deliziosa torta facile da preparare e molto golosa. Pochi semplici ingredienti e tanto gusto, senza gelatina o colla di pesce e con cottura in forno per una torta deliziosa che conquista anche i palati più esigenti.). Ingredienti : 150 g Biscotti secchi, 60 g Burro, 3 Uova, 2 Arance, 130 g Zucchero, 500 g Ricotta, 1 cucchiaio Farina, 25 ml Acqua. Preparazione : Fate fondere il burro in un pentolino a fiamma bassissima. Tritate finemente i biscotti. Foderate di carta da forno una tortiera da 18 cm di diametro di carta da forno. Mescolate a fondo i biscotti tritati con il burro fuso e distribuite il composto sul fondo della tortiera. Mettete la tortiera in frigorifero a raffreddarsi per almeno mezz’ora. Preparate la farcitura. Lavate per bene una delle arance, grattugiatene la scorza e spremetene il succo. Sbattete le uova con 80 g di zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Lavorate a crema la ricotta con un cucchiaio ed incorporatela al composto di uova e zucchero insieme alla scorza e al succo dell’arancia e alla farina, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto ottenuto sul fondo di biscotti e infornate in forno caldo a 160° per cinquanta minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Quando la cheesecake sarà fredda preparate la finitura. Lavate e asciugate per bene l’arancia rimasta e con un riga limoni ricavatene le zeste (cioè le striscioline di buccia stando attenti a non prelevarne la parte bianca amara). In un pentolino mettete le zeste, lo zucchero semolato rimasto e l’acqua e lasciate scaldare a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Lasciate intiepidire il composto ottenuto e versatelo sulla vostra cheesecake all’arancia.
Outra Receita Cheesecake au chocolat et à l’orange confite (Envie de changer de la traditionnelle bûche pour les fêtes de fin d'année ? Essayez cette recette de cheesecake élégant aux saveurs chaleureuses de Noël : chocolat, spéculoos et écorce d'orange confite qui créent un équilibre des saveurs parfait !). Ingrédients : 200 g de fromage frais type St-Morêt, 200 g de spéculoos, 100 g de chocolat noir, 70 g de beurre, 2 œufs, 80 g de sucre, 50 g d’orange confite, 2 cuil à soupe de fromage blanc, 1 cuil à café de cacao amer. Étapes : Broyez les spéculoos dans un bol. Mélangez les avec le beurre fondu. Mettez la préparation dans un moule à fond amovible de 18/20cm de diamètre ou dans le fond d’un cercle à gâteau sans fond posé sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Fouettez le sucre et le fromage frais dans un récipient. Ajoutez les oeufs, le fromage blanc, le chocolat fondu et les zestes coupés en morceaux. Versez la préparation sur les spéculoos dans le moule. Mettez le cheesecake à cuire 45 mn au four préchauffé thermostat 5. Sortez le cheesecake, laissez-le refroidir avant de le démouler, de le couper en petits carrés et de le poudrer de cacao.
Outra Receita Bolo de Milho e Fuba com Queijo Ralado, Bolo de Milho Ingredientes: 3 ovos, 1 lata de milho escorrido, 1/2 lata de óleo, 1/2 lata de açúcar, 1/2 lata de queijo ralado (curado, meia cura ou parmesão), 1 lata de leite, 1 e 1/2 lata de fubá, 1 colher de sopa de fermento, Pitada de sal. Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento que deverá ser colocado no final acionando o botão pulsar pra misturar levemente. Despeje numa fôrma untada e enfarinhada e asse por cerca de 40 minutos ou até que doure. Usei fôrma de 20x30 cm. Outra Receita Bolo de doce de leite e ameixas (Ana Maria) Ingredientes para a Massa: 4 claras, 4 gemas, 1 e 1/4 xícaras (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1/3 xícara (chá) de leite morninho, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó. Ingredientes para o Recheio: 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos (espere esfriar bem para abrir a lata), 1caixinha de creme de leite, 250g de ameixas-pretas sem caroço, 3 xícaras (chá) de água, 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor hidratada e derretida conforme as instruções da embalagem. Ingredientes para a Cobertura: 400g de creme de leite gelado batido em chantili, Raspas de chocolate branco ou coco em flocos para decorar. Modo de preparo para a Massa : Bata as claras em neve. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma e, aos poucos, o açúcar, até formar um creme fofo e volumoso. Sem bater, adicione, alternadamente, a mistura de leite com manteiga e a farinha. Por último, agregue o fermento. Despeje em fôrma redonda (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido (180°C) por 35 a 40 minutos. Desenforme morno e deixe esfriar. Divida o bolo em 3 camadas. Recheie a primeira camada com metade do doce de leite e distribua metade do creme de ameixa. Repita a operação, finalizando com uma camada de bolo. Cubra com o chantili e decore com raspas de chocolate branco ou coco em flocos. Leve à geladeira por cerca de 3 horas antes de servir. Modo de Preparo para o Recheio : Misture o leite condensado cozido com o creme de leite e reserve. Cozinhe as ameixas na água com o açúcar até amaciarem. Retire do fogo e acrescente a gelatina dissolvida. Misture bem e reserve. Fonte: Ana Maria. Outra Receita Bolo de Mascarpone, Gâteau moelleux au mascarpone Ingrédients : 2Oeufs, 100g Sucre, 100g Farine, 100g Mascarpone, 1sachet Levure chimique. Étapes de préparation : Préchauffez votre four th 6/7 (190°C). Beurrez et farinez un moule en forme de couronne. Dans un saladier, mélangez le mascarpone et le sucre puis incorporez les œufs. Battez, et incorporez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse. Versez-la dans le moule, puis enfournez pour 40 min. Outra Receita Minha Receita Bolo saudável (sem leite, sem açúcar e sem farinha!) Ingredientes: 3 ovos, 5 bananas nanicas bem maduras, 2 xícaras de aveia, 1 copo de damasco picado, 1/2 copo de nozes picadas, 1/2 copo de uva passa, 1/2 copo de ameixa preta picada, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo: Bater no liquidificador os ovos com as bananas. Passar para um refratário e misturar os outros ingredientes. Colocar em forma untada e assar em forno médio até dourar.
Outra Receita Bolo Gelado de Chocolate e Creme de Limao, Bolo de Chocolate recheado com Mousse de Limão (Receita maravilhosa! O Bolo de Chocolate recheado com Mousse de Limão é uma daquelas receitas que todos vão adorar, é de dar água na boca. O Bolo fica super fofinho e com um recheio muito cremoso, além disso a receita é muito prática.). Ingredientes da Massa: 6 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, 1 xícara de chá de leite, 1 xícara de chá de chocolate em pó, 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo. Ingredientes do Recheio: 1 caixa de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 1 caixa mesma medida da caixinha do leite condensado – de suco de limão. Modo de Preparo para o Recheio: Leve o leite condensado ao fogo com o suco de limão até engrossar. Tire do fogo e misture o creme de leite e leve para gelar. Ingredientes de Cobertura: 300 gramas de chocolate meio amargo derretido, 1 caixa de creme de leite. Modo de Preparo para a cobertura: Misture o creme de leite ao chocolate derretido e reserve. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes da massa na batedeira deixando por último o fermento em pó. Unte e enfarinhe ema assadeira. Coloque nela a massa e asse em forno a 180 graus até sair o palito limpo, cerca de uns 40 minutos. Espere esfriar para cortar. Corte a massa ao meio, ou em 3 partes a seu gosto. Recheie com o mousse de limão e a cobertura de chocolate a seu gosto. Cubra com a cobertura e leve para gelar. Essa receita de Bolo de chocolate com Mousse de Limão fica uma delícia, todos vão adorar!
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Brigadeiro Siciliano de Amendoas e Laranja, Palline di mandorla Ingredientes: 300 gramas de poudre d’amandes, 200 gramas de açucar, 3 colheres de suco de laranja, 3 colheres de licor. Ingredientes para empanar: suco de laranja, açucar. Receita Original palline di mandorla (Le palline di mandorla sono dei piccoli bon bon deliziosi che si preparano giusto in 5 minuti, il tempo di assemblare gli ingredienti. Perfetti come dolcetto per accompagnare un caffè o un tè con i vostri ospiti, o anche da servire dopo cena quando la voglia di dolce si presenta inesorabilemente.)? Ingredienti Per le palline : 300 g Mandorle pelate, 200 g zucchero semolato, 3 cucchiai Succo d'arancia, 3 cucchiai liquore agli agrumi (o liquore all'arancia). Ingredienti Per la finitura : 100 g Zucchero, q.b. Succo d'arancia. Preparazione : Tritate le mandorle al mixer riducendole in farina. Mettetele in una ciotola e aggiungete il resto degli ingredienti. Impastate con cura fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Con le mani bagnate di succo d’arancia ricavatene quindi delle palline grandi quanto un’oliva (12 g ca.) e rotolatele man mano nello zucchero semolato facendolo aderire bene. Sistemate nei pirottini di carta e servite.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Cake de Iogurte, Banana, Gotas e Masisena da Benedetta, Plumcake yogurt e banana (Benedetta) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, 1 iogurte natural, 1 banana, 230 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de maisena, 50 gramas de gotas de chocolate, fermento em po para doces. Plumcake yogurt e banana, ricetta facile per un dolce soffice e goloso, perfetto per accompagnare il cappuccino a colazione o il tè del pomeriggio! Questa ricetta per il plumcake è alla portata di tutti, i passaggi sono pochi ed essenziali e nel giro di un’ora abbiamo il dolce pronto!). Ingredienti: 3 Uova, 180g di Zucchero, 100ml di Olio di semi di Girasole, 1 Yogurt 125g (Bianco o vaniglia o banana o altri gusti a piacere), 1 Banana (90g/110g), 230g di farina, 80g di Amido di mais, 50g di Gocce di Cioccolato, 1 bustina di lievito per dolci. Come preparare il plumcake yogurt e banana: In una ciotola rompiamo 3 uova, con uno sbattitore elettrico frulliamo e aggiungiamo lo zucchero. Continuando a frullare aggiungiamo l’olio e lo yogurt. Puliamo la banana e la schiacciamo con una forchetta su un piattino, fino a farne una purea, quindi la aggiungiamo al composto. Ricominciamo a frullare per amalgamare tutto. Aggiungiamo l’amido di mais e sempre frullando, aggiungiamo la farina poco per volta, infine il lievito. L’impasto base del plumcake yogurt e banana è pronto. In questa ricetta aggiungo le gocce di cioccolato per arricchirlo di gusto, le aggiungiamo al composto e mescoliamo con un cucchiaio. Un tocco di golosità in più. Prendiamo lo stampo per plumcake, lo oliamo e infariniamo, quindi ci versiamo dentro l’impasto. Mettiamo in forno per 40-45 minuti a 180 gradi (io uso il forno statico). Sentirete che profumo invitante e delicato! Al termine della cottura il plumcake è bello dorato in superficie ed è cresciuto dentro lo stampo. Prima di sfornare il nostro plumcake yogurt e banana proviamo ad inserire uno spiedino di legno all’interno del dolce, se tirandolo fuori è completamente asciutto il plumcake è pronto, se si presenta umido lasciamo il dolce ancora in forno per qualche minuto! Ma facciamo attenzione non è il momento di distrarsi! Una volta sfornato sbattiamo un po’ lo stampo per farlo staccare e lasciamo raffreddare una decina di minuti, quindi rovesciamolo su un piatto. Lasciamo raffreddare completamente e tagliamo una bella fetta con il coltello, il plumcake è soffice e il sapore delicato. Come avete visto il plumcake è un dolce semplice che possiamo fare in pochi minuti, se lo teniamo dentro un sacchetto di plastica chiuso per bene si conserva perfettamente per alcuni giorni. Provate anche voi il plumcake yogurt e banana e fatemi sapere se vi è piaciuto! Fonte: Benedetta. Outra Receita Minha Receita Cake de Iogurte ou Minicakes da Benedetta, Cake e Miniplumcake da Benedetta (Benedetta/Youtube) (Prepariamo i miniplumcake allo yogurt, le famose merendine soffici e golose per una colazione super! I miniplumcake sono deliziosi assieme al latte o il caffè, e sono ottime merendine fatte in casa per bambini. Usiamo il nostro yogurt preferito, all’albicocca, alla banana, alla fragola, oppure yogurt bianco per dare ogni volta un aroma diverso ai nostri plumcake. Con queste dosi otteniamo 18 miniplumcake, se non abbiamo i pirottini e lo stampo adatto, possiamo usare lo stesso impasto per preparare 12 muffin. Per il classico plumcake raddoppiamo la dose e usiamo lo stampo adatto/)/ Ingredienti per 18 miniplumcake allo yogurt: 2 uova, 100 g di zucchero, 1 vasetto di yogurt all'albicocca 125 g, 45 g di olio di girasole, 50 g di fecola o amido di mais, 150 g di farina, 1/2 bustina di lievito. Ingredienti per il Plumcake allo Yogurt: 4 uova, 200 g di zucchero, 2 vasetti di yogurt (in totale 250 g), 90 g di olio di girasole, 100 g di fecola o amido di mais, 300 g di farina, 1 bustina di lievito. Procedimento: In una ciotola rompiamo le uova, iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico quindi aggiungiamo lo zucchero. Continuando a mescolare versiamo lo yogurt, l’olio di girasole e iniziamo a incorporare la fecola e la farina poco alla volta. Per ultimo incorporiamo il lievito per dolci. Inseriamo i pirottini di carta negli stampini da plumcake e riempiamoli con l’impasto per 2/3. Mettiamo in forno per 20 minuti, a 170°C se usiamo il forno ventilato, oppure a 180°C se usiamo il forno statico. Al termine della cottura i miniplumcake allo yogurt saranno soffici e leggermente dorati in superficie. Lasciamo raffreddare completamente e possiamo assaggiarli! Se vogliamo fare il classico plumcake basta raddoppiare le dosi come indicato negli ingredienti, e usare il tipico stampo rivestito di carta forno oppure oliato e infarinato. Per la cottura mettiamo in forno a 170°C se usiamo il forno ventilato, oppure a 180°C se usiamo il forno statico. Il tempo in entrambi i casi è di 45 -50 minuti. Chiudiamo i miniplumcake o il plumcake in una busta di plastica per alimenti e rimarranno soffici per giorni! Provate anche voi la ricetta del plumcake o dei miniplumcake allo yogurt e condividetela con tutti i vostri amici. Fonte: Youtube Benedetta.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Cake de Frutas Cristalizadas e Passas, Cake aux fruits confits Ingredientes : 300 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de açucar mascavo, 4 ovos inteiros, 150 gramas de manteiga, 150 gramas de passas e frutas cristalizadas (ou de mélange graines e raisins boutin d’or), fermento em po para doces, 2 saquinhos de baunilha em po, 1 pitada de sal, geléia de pêssego ou mel para cobrir. Modo de Preparo : Em uma tigela colocar a manteiga e derreter 20 segundos no micro-ondas. Adicionar o açucar mascavo, a pitada de sal e a baunilha em po e mexer com um fouet até obter um creme. Adicionar os ovos um a um incorporando a cada adição. Colocar então a farinha misturada ao fermento mexer com o fouet. Por ultimo incorporar o mix de grãos e passas (eu uso um saquinho de 150 gramas de mélange graines e raisins boutin d’or: raisins, noisettes, cacahuettes, amandes, noix de caju. Colocar em uma forma de cake grande untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos. Desenformar e com o cake ainda quente passar mel ou geléia na superfície (eu passo mel). (Receita Original Cake aux fruits confits Ingrédients : 300 gr de farine, 4 œufs, 150 gr de sucre glace, 150 gr de beurre, 150 gr de raisins secs et fruits confits, 1 sachet de levure chimique, 2 sachets de sucre vanillé, confiture d’abricot, sel. Préparation : Dans un bol, mettre le beurre à température, le sucre vanillé et le sucre glace. Battre le tout pour obtenir un mélange crémeux, ensuite Rajouter les oeufs un par un en mélangeant à chaque étape : Rajouter une pincée de sel, la levure chimique et la farine puis battre le tout. Pour finir, ajouter les raisins secs humidifiés et les fruits confits et mélanger. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner à 175° pendant 1 heure. Passer la confiture d’abricot au micro-ondes 1 petite minute pour la ramollir et l’étaler sur le cake à l’aide d’un pinceau : Décorer avec des fruits confits.). (Observaçoes Pessoais: Muito fácil e muito rápido de se fazer. Todo feito no fouet em poucos minutos. Colocar os ingredientes na ordem indicada. Se usar frutas cristalizadas, depois de pronto, desenformado e ainda quente, quando passar a geléia decore com frutas cristalizadas por cima.). Rende 1 cake grande, alto, bonito e fácil de desenformar. Feito rapidamente em poucos minutos com um fouet. Saboroso. Os grãos e as passas não afundam e ficam bem distribuídos! Muito saudavel. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Eric).
Outra Receita Bolo com Frutas Cristalizadas, Bolo Rei Caseiro Muito melhor que os comprados nas pastelarias (Depois de experimentar esta receita simples, nunca mais vai voltar a comprar bolo rei em lado nenhum! É fácil de fazer, e o seu sabor é delicioso! E quando é feito em casa fica sempre com aquele gostinho especial!). Ingredientes: 700g de farinha, 40g de fermento de padeiro (ou metade de fermipan), 1 dl de água morna, 150g de margarina, 175g de açúcar, raspa de 1 laranja, raspa de 1 limão, 4 ovos, 2 cálices de vinho do Porto, 150g de frutas cristalizadas, 150g de frutos secos. Ingredientes Para decorar: frutas cristalizadas a gosto, geleia, 1 ovo batido. Preparação: Peneire a farinha e retire uma chávena. Dissolva o fermento na água morna e junte a chávena de farinha reservada (no caso de usarem fermento fermipan, junte directamente na farinha reservada e depois coloque a água). Deixe levedar por 15 minutos em local quente. Bata a margarina com o açúcar, raspa de limão e laranja, os ovos e o vinho do Porto. Junte este preparado à massa do fermento e junte farinha, amasse bem, e sove até obter uma massa elástica. Pique as frutas cristalizadas e as secas e junte à massa anterior. Forme uma bola e deixe levedar em local temperado por cerca de 5 ou 6 horas. Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado a massa e abra um buraco no meio (eu fiz uma espécie de rolo e uni as pontas). Pincele com ovo batido e enfeite com frutas. Deixe levedar mais meia hora e leve a cozer em forno a 200º C durante 35 a 45 minutos. Depois de cozido pincele com geleia para dar brilho. Pode completar a decoração com fios de ovos.
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Modo de PreparoMinha Receita Cake de Iogurte, Noisetes, Canela, Baunilha e Pepitas de Chocolate, Cake au yaourt, noisettes et pépites de chocolat (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes : 250 gramas de iogurte natural (2 potes), 180 gramas de farinha de trigo, 3 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 100 gramas de poudre de noisettes, 80 gramas de pepitas de chocolate, 30 gramas de manteiga (amolecida), fermento em po para doces, 1 colher de café de canela, 1 saquinho de baunilha em po. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Usar um fouet para misturar os ingredientes. Em uma tigela misturar o iogurte, o açucar e baunilha em po. Adicionar os ovos um a um. Incorporar a farinha, o fermento, a manteiga derretida (20 segundos no micro-ondas), a canela, a poudre de noisettes e as pepitas de chocolate. Colocar em uma fora de cake grande untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. (Receita Original Cake au yaourt, noisettes et pépites de chocolat Ingrédients : 250g Yaourt nature, 180g Farine, 3 Œufs, 120g Sucre semoule, 100g Noisettes, 80g Pépites de chocolat, 30g Beurre, 1 sachet Sucre vanillé, 1/2 sachet Levure chimique, 1 CàC Cannelle. Méthode de préparation : Préchauffez le four à 180°C. Broyez les noisettes à l'aide d'un robot. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre semoule et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs un par un et mélangez. Incorporez la farine, la levure, le beurre fondu, la cannelle, les noisettes et les pépites de chocolat. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Beurrez un moule à cake, versez la pâte dedans et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson du cake et dégustez tiède ou froid.). (Observaçoes Pessoais: Muito facil e rapido de se preparar. As gotas de chocolate ficam bem distribuidas e nao afundam. Todo feito no fouet.). Rende 1 cake grande facil de desenformar, bonitinho e saboroso. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Eric).
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Modo de PreparoMinha Receita Cake de Laranja e Fleur d’Oranger, Cake à l'orange parfumé à la fleur d'oranger Ingredientes : 3 ovos inteiros, 170 gramas de açucar, 160 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po, 150 gramas de manteiga salgada (Beurre demi-sel), 1 laranja, 2 colheres de sopa de fleur d’oranger. Receita Original Cake à l'orange parfumé à la fleur d'oranger Ingrédients : 3 Oeufs, 170g Sucre, 160g Farine, 0,5sachet Levure, 150g Beurre demi-sel, 1 Orange, 2cuil. à soupe Fleur d’oranger. Étapes de préparation : Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure puis le beurre fondu. Zestez l’orange et ajoutez-les ainsi que la fleur d’oranger. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez pour 40 min. Astuces et conseils pour Cake à l'orange parfumé à la fleur d'oranger : Servez ce cake au goûter avec un thé parfumé ou une citronnade.
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Modo de PreparoMinha Receita Canederli (Canederli: ricetta, tutti i consigli per prepararli in modo perfetto, e le varie tipologie di canederli che ci sono in Trentino – Alto Adige. Se siete amanti del mitico canederlo, leggete tutto e scoprirete tante cose che forse non sapete! I Canederli sono degli gnocchi di pane grandi preparati con il pane raffermo in dosi diverse a seconda del gusto che scegliamo. Il termine originale è Knodel (anzi Knȍdel) che deriva dal tedesco Knot – “nodo”, ed è un primo piatto povero e di recupero, nato dalla tradizione contadina. I canederli trentini sono in genere i Canederli allo speck, quelli più famosi, che tutti conoscono. I canederli tirolesi invece sono tantissimi: abbiamo anche i Canederli al formaggio (i miei preferiti), i Canederli agli spinaci, i Canederli ai funghi, poi alla rapa rossa, di fegato, all’ortica, ecc… La forma in genere è tondeggiante, anche se in alcuni ristoranti si trovano di forma allungata e vengono chiamati gnocchi, come ad es. gli Gnocchi al formaggio o Gnocchi agli spinaci. Poi ci sono i canederli dolci: possono essere canederli di patate o canederli di ricotta e possono avere un ripieno di frutta fresca, in genere prugne o albicocche, ma anche cioccolato, gianduia, marzapane, oppure abbinati tipo fragole e cioccolato (anche se non sono molto diffusi). Ora vi spiego tutto! Qui sotto troverete per ogni tipologia, la ricetta dei Canederli corrispondente! Canederli: ricetta e consigli per farli perfetti: Per accedere alle singole ricette dei canederli, basta cliccare sull’immagine o sul titolo. I canederli, come da ricetta originale, prevede dei semplici ingredienti: pane raffermo (pane per canederli), uova, latte e poca farina. Il pane per canederli si trova anche in commercio già pronto, sia nei supermercati che nei panifici del Trentino-Alto Adige. Potete utilizzare del pane comune raffermo, come le rosette, che hanno una crosticina molto sottile. La cottura dei canederli è di 15 minuti e si cucinano sempre in acqua bollente salata, anche per la versione in brodo. Ho letto recentemente la ricetta dei Canederli, parlo della ricetta originale depositata presso l’Accademia Italiana della Cucina nel 2003, in cui è proprio scritto che il brodo viene aggiunto nel piatto, dopo la cottura in acqua. Come fare i canederli : Dovrete preparare l’impasto unendo man mano gli ingredienti della ricetta scelta. Far riposare la massa per canederli per ca. 15-20 minuti e poi formare le palle di ca. 5-6 cm, con le mani umide. Dovrete comprimere l’impasto nei palmi delle mani perchè dovranno essere lisci e compatti e gli ingredienti non dovranno fuoriuscire dalla superficie. Per questo motivo, vi consiglio di fare dei dadini di speck piuttosto piccoli, in modo che siano visibili, ma sempre ben racchiusi tra altri ingredienti. Una volta formati, li lascio riposare per ca. 15-20 minuti: in questo modo non si sfalderanno in cottura e rimarranno sodi e della loro forma originale. Canederli in brodo : I Canederli in brodo sono solo quelli allo speck. Le altre versioni vengono servite asciutte. I canederli con lo speck possono essere serviti anche in insalata o insieme al Gulasch o allo spezzatino (cotti in acqua, ma non conditi), al posto di purè o polenta: saranno perfetti per raccogliere il sugo della carne. Possono essere serviti anche al burro. Canederli al burro : Quasi tutti i canederli vengono serviti al burro, in un primo piatto delizioso e sostanzioso, ma anche un perfetto piatto unico! Una volta scolati con un mestolo forato (schiumarola), vengono messi nei vari piatti. Vengono spolverati di parmigiano, irrorati di burro fuso nocciola (che si è un po’ rosolato, quindi è diventato marroncino) e decorati con erba cipollina tritata finemente. Ecco qui le ricette più sfiziose dei canederli asciutti: Qui da me in Alto Adige, è diffuso anche il Tris di canederli: un solo piatto in cui vengono serviti tre tipologie diverse. In genere sono il Canederlo allo speck, quello al formaggio e quello di spinaci. Anche i canederli trentini con lo speck possono essere serviti al burro. Una piccola precisazione: i canederli burro e salvia non esistono! In nessun posto vengono serviti in questo modo, ma sempre con parmigiano, burro fuso ed erba cipollina! A casa mia servo i Canederli anche con il sugo di pomodoro. La versione Non è tradizionale, ma la preparava sempre mamma e ho continuato a portare avanti la tradizione anche nella mia famiglia. Sono speciali e i canederli vengono utilizzati come fossero delle buonissime polpette al sugo. Canederli dolci : Ora vi lascio anche la ricetta dei Canederli di patate e dei Canederli di ricotta. Eh si.. non tutti lo sanno, ma esistono anche i canederli dolci! I più famosi sono i quelli di prugne e quelli di albicocche e hanno un impasto di patate (quindi senza pane raffermo). Si prepara l’impasto e si inserisce all’interno metà frutto con la zolletta di zucchero. Sono sempre tondi e vengono serviti con pangrattato rosolato in padella con zucchero e burro fuso. Sono di una bontà unica! Quando è stagione, li servo direttamente per cena! Per i canederli con impasto di ricotta, vi propongo una versione speciale con Nutella e pistacchi, ma potete sostituire la Nutella con un quadratino di cioccolata fondente o gianduia e spolverare sulla superficie della scorza di arancia grattugiata. Canederli: conservazione : I Canederli si possono conservare in frigorifero, coperti con pellicola trasparente o con un canovaccio, per 1 giorno. Si possono anche congelare: io lo faccio sempre! Appoggiateli da crudi su un vassoio e ponete in freezer. Dopo qualche ora potrete inserirli nei sacchetti per il congelatore. In questo modo non si attaccheranno tra di loro e potrete prenderne sempre la porzione che desiderate. Per cucinare i canederli surgelati, non dovrete scongelarli, ma tuffarli subito in acqua salata e prolungare il tempo di cottura di 1-2 minuti. Saranno perfetti, come appena fatti. Credo di avervi detto tutto sui mitici Canederli! Fatemi sapere nei commenti se li provate o se avete domande!). Outra Receita Canederli dolci alle prugne o Zwetschgenknodel Dopo i Canederli alle albicocche, ecco a voi i Canederli dolci alle prugne: la ricetta dei Zwetschgenknodel o Zwetschgenknödel. Dal nome tedesco quasi impronunciabile, i Canederli dolci alle prugne sono una vera delizia ! Una ricetta tipica tirolese dell’Ato Adige che non si può non preparare. Se siete venuti in vacanza nella mia regione, li avrete sicuramente assaggiati. Se non lo avete fatto, male !! Cosa vi siete persi ! I Canederli dolci alle prugne si preparano con un impasto alle patate che rimane sodo e raccoglie perfettamente le prugne. La preparazione non è difficile né complicata, anche se ovviamente dovrete seguire bene i vari passaggi. Vengono serviti ricoperti di un composto di pane grattugiato, zucchero e cannella. I Canederli dolci alle prugne mi ricordano quando ero piccolina e mia nonna Trude, di origine tedesca, preparava per tutti noi i Canederli alle prugne e i Canederli alle albicocche e si mangiavano così per merenda/cena. Anche perchè poi a cena chi aveva più fame ? Mia mamma ne è golosissima e ho preparato una grande porzione solo per lei, che la attende in congelatore. Ecco la ricetta dei Canederli dolci alle prugne o Zwetschgenknodel ricetta dell’Alto Adige. Canederli dolci alle prugne – Zwetschgenknodel ricetta – Canederli alle prugne tirolesi – Canederli dolci con impasto di patate – Canederli dolci tedeschi – Canederli dolci dell’Alto Adige). Ingredienti (8 Canederli dolci alle prugne) Per l’impasto di patate: 400 g di patate, 120 g di farina, 10 g di burro fuso, 1 tuorlo, sale. E inoltre: 8 prugne (non troppo grandi), 4 zollette di zucchero, 100 g di pangrattato, 50 g di zucchero, 20 g di burro, 1 spolverata di cannella. Preparazione Prepariamo l’impasto dei canederli dolci alle prugne Per questa preparazione dovrete acquistare le patate farinose, indicate per la preparazione di gnocchi e purè. Per prima cosa pelate le patate e tagliatele a dadini di qualche centimetro. Lessatele in acqua calda salata per ca. 12 minuti. Poi scolatele e fatele raffreddare. Passate le patate nello schiacciapatate per creare la purea e aggiungete il tuorlo e il burro fuso. Amalgamate il tutto con un mestolo di legno e aggiungete la farina e un pizzico di sale. Impastate il tutto e create il panetto che dovrà essere compatto e omogeneo. Prepariamo i Canederli dolci alle prugne Stendete l’impasto sul piano di lavoro cosparso con della farina, appoggiando sopra un foglio di carta da forno. Dovrete formare un rettangolo 32 x 16 cm e spesso ca. ½ cm. Dividete il rettangolo in 8 quadrati da 8 cm di lato. Misurate con un righello segnando la misura ogni 8 cm (dalla foto si vede meglio). Lavate le prugne, tagliatele a metà e togliete il nocciolo. Al posto del nocciolo posizionate ½ zolletta di zucchero e richiudete. Prendete il primo quadrato e appoggiate al centro la prugna. Portate al centro i vari lembi, avvolgendo la prugna con la pasta e formate il canederlo, facendo roteare la palla tra le mani. Appoggiate man mano i canederli pronti su un foglio di carta da forno. Completamento dei Canederli dolci: Portate a bollore l’acqua, salatela moderatamente (poco meno della pasta) e abbassate un pochino la fiamma. Lessate i canederli per 8 minuti a fuoco moderato e con la pentola coperta, lasciando un piccolo sfiato. A parte fate sciogliere il burro e aggiungete il pangrattato, lo zucchero e una spolverata di cannella. Quando i Canederli dolci alle prugne sono pronti, fateli roteare nel composto di pangrattato e zucchero e servite. Consigli: Potete preparare il composto di pangrattato e zucchero anche senza il burro e poi, al momento di servire, versate sopra qualche cucchiaio di burro fuso. Una versione ancora più ricca e golosa. I Canederli dolci alle prugne si possono congelare. Li mettete su un vassoio, distanziati, e una volta congelati li richiudete negli appositi sacchetti già divisi in porzioni. Al momento di mangiarli, lessateli direttamente da congelati nell’acqua calda, come se fossero appena fatti.
Outra Receita Canederli dolci alle albicocche tirolesi o Marillenknodel Oggi vi presento i Canederli dolci alle albicocche tirolesi, la ricetta dei Marillenknodel o Marillenknödel, preparati con impasto alle patate. Sodi e golosi ! Tra le ricette tedesche e tirolesi, è una delle mie preferite. I Canederli sono delle palle di pane o di impasto di patate o ricotta. Vi avevo già fatto conoscere i Canederli tirolesi allo speck, i Canederli allo speck e pomodoro e i mitici Canederli al formaggio. Ora è il turno dei canederli dolci, che tanto mi avete chiesto in pagina. Se siete venuti in Alto Adige sicuramente avrete provato questa bontà, insieme ai suoi gemelli: i Canederli dolci alle prugne. I Canederli dolci alle albicocche si preparano con un impasto di patate lesse e pochi altri ingredienti, come li faceva nonna e racchiudono all’interno un’albicocca fresca denocciolata. Vengono serviti ricoperti di un composto di pane grattugiato, zucchero e cannella. I Canederli dolci si posso preparare anche con un impasto alla ricotta. Per quelli alle albicocche e alle prugne, preferisco l’impasto con le patate lesse che risulta molto sodo e riesce a racchiudere alla perfezione il frutto, mentre con l’impasto alla ricotta risultano troppo morbidi, a mio avviso. Quando ero piccola, mio papà andava sempre in una bancherella in Val Venosta a prendere la cassetta di legno con le albicocche, che erano le più dolci e succose. E poi si preparavano i Canederli dolci alle albicocche e lo Strudel di albicocche. Che bei ricordi! Penso di aver detto anche troppo, passiamo alla ricetta dei Canederli dolci alle albicocche tirolesi: la ricetta dei Marillenknodel. Canederli dolci alle albicocche – Ricetta Marillenknodel – Canederli alle albicocche tirolesi – Canederli dolci con impasto di patate – Canederli dolci tedeschi – Canederli dolci dell’Alto Adige.). Ingredienti (8 Canederli dolci alle albicocche) Per l’impasto di patate: 400 g di patate, 120 g di farina, 10 g di burro fuso, 1 tuorlo, sale. E inoltre: 8 albicocche (non troppo grandi), 4 zollette di zucchero, 100 g di pangrattato, 50 g di zucchero, 20 g di burro, 1 spolverata di cannella. Preparazione Prepariamo l’impasto dei canederli dolci alle albicocche Per questa preparazione dovrete acquistare le patate farinose, indicate per la preparazione di gnocchi e purè. Per prima cosa pelate le patate e tagliatele a dadini di qualche centimetro. Lessatele in acqua calda salata per ca. 12 minuti. Poi scolatele e fatele raffreddare. Passate le patate nello schiacciapatate per creare la purea e aggiungete il tuorlo e il burro fuso. Amalgamate il tutto con un mestolo di legno e aggiungete la farina e un pizzico di sale. Impastate il tutto e create il panetto che dovrà essere compatto e omogeneo. Prepariamo i Canederli dolci alle albicocche Stendete l’impasto sul piano di lavoro cosparso con della farina, appoggiando sopra un foglio di carta da forno. Dovrete formare un rettangolo 32 x 16 cm e spesso ca. ½ cm. Dividete il rettangolo in 8 quadrati da 8 cm di lato. Misurate con un righello segnando la misura ogni 8 cm (dalla foto si vede meglio). Dovrete tagliare a metà del lato più corto e in 4 parti il lato più lungo. Lavate le albicocche, tagliatele a metà e togliete il nocciolo. Al posto del nocciolo posizionate ½ zolletta di zucchero e richiudete. Prendete il primo quadrato e appoggiate al centro l’albicocca. Portate al centro i quattro lembi, avvolgendo l’albicocca con la pasta e formate il canederlo, facendo roteare la palla tra le mani. Appoggiate man mano i canederli pronti su un foglio di carta da forno. Completamento dei Canederli dolci Portate a bollore l’acqua, salatela moderatamente (poco meno della pasta) e abbassate un pochino la fiamma. Lessate i canederli per 8 minuti a fuoco moderato e con la pentola coperta, lasciando un piccolo sfiato. A parte fate sciogliere il burro e aggiungete il pangrattato, lo zucchero e una spolverata di cannella. Fate rosolare per qualche minuto. Quando i Canederli dolci alle albicocche sono pronti, fateli roteare nel composto di pangrattato e zucchero e servite. Consigli: Potete preparare il composto di pangrattato e zucchero anche senza il burro e poi, al momento di servire, versate sopra qualche cucchiaio di burro fuso. Una versione ancora più ricca e golosa. Potete servire i Canederli dolci anche accompagnati con della salsa alla vaniglia o al cioccolato. I Canederli alle albicocche si possono congelare da crudi e poi lessarli in acqua calda come fossero appena fatti, senza doverli scongelare. Metteteli su un vassoio in congelatore. Dopo qualche ora preparate dei sacchetti con le porzioni.
Outra Receita Canederli alla nutella e pistacchi dal cuore fondente (Oggi vi presento i Canederli alla nutella e pistacchi, un dolce golosissimo che vi sorprenderà ! Viste le mie origini altoatesine, ho pensato di unire i mitici canederli tirolesi alla tanto amata crema di nocciole o nutella, in questi canederli dolci libidinosi. Diversamente dai Canederli dolci alle albicocche e ai Canederli dolci alle prugne, che si preparano con un impasto con le patate, i Canederli alla nutella li ho preparati con un impasto alla ricotta che si scioglie in bocca. In questa preparazione, la delicatezza del canederlo si sposa perfettamente con il cuore morbido alla nutella e con la granella di pistacchi. La preparazione non è difficile e l’impasto si prepara in un attimo. Credo di avervi tentato almeno un pochino. Ecco la ricetta dei Canederli alla nutella e pistacchi dal cuore fondente.). Canederli alla nutella e pistacchi – Canederli dolci con cuore di nutella – Canederli dolci tirolesi – Canederli alla ricotta e nutella Ingredienti Per l'impasto : 400 g Ricotta vaccina, 150 g Pangrattato, 50 g Burro morbido, 50 g Zucchero a velo, 2 Uova medie, 1 bustina Vanillina, Scorza di 1/2 arancia, 1 presa Sale. E inoltre : 100 g Nutella, 100 g Pangrattato, 80 g Zucchero, 70 g Granella di pistacchi, 40 g Burro, 1 bustina Vanillina. Preparazione : Il giorno prima preparate il cuore di nutella, facendo scivolare mezzo cucchiaino di nutella su un foglio di carta da forno appoggiato su un piatto o una teglietta. Dovrete fare 12 mucchietti, quanti saranno i canederli. Mettete in freezer. Preparate l’impasto lavorando a crema con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero a velo, la scorza di arancia, la vanillina e il sale. Aggiungete le uova e la ricotta e amalgamate sempre con le fruste elettriche. In ultimo aggiungete il pangrattato e mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno o una spatola, finchè il composto non sarà perfettamente amalgamato. Mettete in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo, prelevate man mano un po’ di composto e pressatelo all’interno dell’incavo della mano, allargatelo un pochino e inserite al centro il cuore di nutella prelevato dal freezer, che avete preparato precedentemente. Richiudete il tutto in modo da formare una palla. Formate di seguito 12 canederli alla nutella e appoggiateli man mano su una teglia coperta da carta da forno. Mettete in frigo per 30 minuti. Nel frattempo fate sciogliere il burro e aggiungete lo zucchero, il pangrattato e i pistacchi. Fate rosolare per qualche minuto e tenete da parte. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata con aggiunta di 1 bustina di vanillina. Tuffate i vostri canederli alla nutella, abbassate la fiamma e lasciate cuocere coperto con un piccolo sfiato per 7 minuti. Trascorso il tempo, estraeteli con un mestolo bucato e fateli roteare delicatamente nel pangrattato e pistacchi. Servite caldi con uno zig zag di nutella leggermente ammorbidita nel microonde (30 secondi) utilizzando un conetto di carta o una forchetta. Consiglia: I Canederli alla nutella e pistacchi e in generale i canederli dolci, vengono serviti in Alto Adige a merenda (in occasioni speciali) oppure al posto del classico dessert per una cena tra amici.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo do Rei com fermento de Pao da Benedetta, Ciambella del Re (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 60 ml de rhum, 60 ml de agua, 125 ml de óleo de girassol, 1 saquinho de fermento para paes, 1 saquinho de baunilha em po, 600 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de passas hidratadas, 70 gramas de frutas cristalizadas, cerejas cristalizadas e açucar em granela para decorar. Modo de Preparo: Usar os ingredientes e temperatura ambiente. Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira até dobrar de volume e esbranquiçar uns 3 minutos. Adicionar entao o rhum, o oleo de girassol e a agua e bater com a batedeira. Colocar aos poucos metade da quantidade de farinha de trigo. Incorporar com a batedeira. Colocar entao a baunilha em po e o fermento em po para paes, bater. Abandonar o batedor elétrico e adicionar as uvas passas hidratadas (retirar o excesso de agua apertando com a mao) e as frutas cristalizadas manualmente. Adicionar entao o restante da farinha misturando com um garfo e depois trabalhando com as maos em uma superficie lisa enfarinhada até obter uma massa homogenea e que nao cole nas maos. Dividir a massa em duas partes fazendo dois rolos separados. Colocar os rolos em uma forma untada e enfarinhada com furo central unindo as pontas das duas partes para que desapareça a divisao e fique um rolo unico sem divisao em forma de coroa. Fazer ligeiras pressoes com a ponta dos dedos na superficie, salpicar o açucar granulado e decorar as cerejas espaçadas. Essa massa nao tem tempo de descanso. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 45 minutos. Receita Original (Ciambella del re è la rivisitazione del tradizionale ciambellone marchigiano, infatti ha una consistenza “biscottata” molto simile ad una crostata. L’ho voluto chiamare ciambella del re perchè oltre ad essere molto ricco grazie alla presenza di uvetta, Macedonia candita, Zucchero granella e Ciliegie candite il suo aspetto mi ricorda molto la “corona del re”. Inoltre è anche molto profumato grazie al lievito Pane degli Angeli vanigliato e al rum. È veramente molto facile da preparare e mi raccomando, se vi avanza, tagliatelo a fettine e lasciatele tostare in forno, verranno dei buonissimi biscotti perfetti per la merenda o colazione!). Ingredienti: 2 uova, 200 g zucchero, 60 g rum, 60 g acqua, 125 g olio di semi di girasole, 1 bustina lievito per pane vaniglinato, 600 g farina, 120 g uvetta reidratata, 70 g Macedonia candita, Ciliegie candite, Zucchero granella. In una ciotola con l'aiuto delle fruste elettriche iniziamo a montare le uova con lo zucchero. Aggiungiamo l'olio di semi, il rum e l'acqua, continuando sempre a montare con le fruste. Mentre montiamo il composto, incorporiamo un po' alla volta metà della farina necessaria. Uniamo a questo punto una bustina di Lievito di pane vaniglinato, donerà alla nostra ciambella un delicato profumo e sapore di vaniglia. Aggiungiamo all'impasto la Macedonia candita e mescoliamo bene. Uniamo anche l'uvetta, che abbiamo precedentemente lasciato reidratare nell'acqua per 5-10 minuti. Aggiungiamo la restante farina un po' alla volta e lavoriamo il nostro impasto su una spianatoia fino ad ottenere un impasto sodo e non appiccicoso, molto simile ad una frolla. Dividiamo in due parti il nostro impasto e ricaviamo due filoncini. Oliamo e infariniamo uno stampo a ciambella da 26 cm e inseriamo prima un filoncino e successivamente il secondo fino a formare una ciambella. Inserendo un filoncino alla volta otterremo una ciambella omogenea e della stessa altezza. Con le mani uniformiamo bene la superficie e i punti d'incontro. Aggiungiamo in superficie lo Zucchero granella. Decoriamo con le Ciliegie candite Paneangeli. La nostra ciambella è pronta per essere infornata! Cuociamola in forno ventilato a 170° per 45-50 minuti, forno statico 180° per 45-50 minuti. Una volta cotta lasciamola raffreddare ed è pronta per essere portata in tavola! È super colorata e stupirà tutti i vostri ospiti! (Observaçoes Pessoais: Feito com fermento de pao, e nao fermento para doces! Normalmente não tem tempo de espera. Facil de se fazer. Saboroso, mas se nao deixar levitar fica duro e no dia seguinte é uma pedra! Aconselho usar farinha especial para brioche para variar e de deixar levitar a massa umas 2 horas e depois colocar na forma e deixar levitar mais 1 hora para ver se fica mais macio. Cuidado também com a quantidade de rhum, se quiser que fique menos forte substitua a quantidade que tirar por agua. Mas fica duro e nao cresce. Eu aconselho simplesmente usar fermento para doces nesta receita.). Rende 1 coroa bonita e facil de desenformar. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Familia).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Clafoutis de Abacaxi, Clafoutis d’ananas à la vanille Ingredientes : 1 abacaxi pequeno, 3 ovos inteiros, 20 gramas de manteiga, 250 ml de leite, 100 gramas de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açucar de confeiteiro, baunilha. Receita Original Clafoutis d’ananas à la vanille Ingrédients : Petit ananas : 1, Oeufs : 3, Beurre : 20 g, Lait : 25 cl, Farine : 100 g, Sucre en poudre : 100 g, Sucre glace : 1 cuil. à soupe, Vanille : 1 gousse. Préparation : Eliminez le panache de l’ananas, fendez-le en quatre dans la hauteur. Eliminez l’écorce puis retirez le cœur. Découpez chaque quartier en tranches d’1/2 cm d’épaisseur environ. Fendez en deux la gousse de vanille, récupérez les petites graines noires et ajoutez-les au lait. Faites-le chauffer. Mélangez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine puis versez le lait vanillé toujours en mélangeant. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Beurrez un plat à four, disposez les morceaux d’ananas et versez la pâte. Enfournez 40 min. Saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.
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Modo de PreparoMinha Receita Clafoutis de Pera, Clafoutis aux poires Ingredientes Clafoutis aux poires: 4 peras, 3 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 30 gramas de açucar de confeiteiro, 80 gramas de farinha de trigo, 60 gramas de manteiga, 250 ml de leite, 1 pitada de sal. Receita Original Clafoutis aux poires Ingrédients : 4Poires, 3Oeufs, 100g Sucre, 1sachet Sucre vanillé, 30g Sucre glace, 80g Farine tamisée, 60g Beurre, 25cl Lait, 1pincée Sel. Étapes de préparation : Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Pelez les poires, retirez le cœur et les pépins et coupez-les en lamelles. Badigeonnez un plat à gratin avec 25 g de beurre et disposez les fruits. Faites fondre le beurre restant. Battez les œufs en omelette avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Incorporez le beurre fondu et le lait. Versez la pâte sur les fruits et enfournez 25 min. Dès que le clafouti est cuit, laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace et servez tiède.
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Modo de PreparoMinha Receita Cookies Gigante Facil com Mascavo Tipo Crostata (Claudia) Ingredientes: 180 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 180 gramas de açucar mascavo, 120 gramas de manteiga em ponto pomada (em temperatura ambiente senao coloque no microondas por apenas 20 - 30 segundos), 1 ovo inteiro, 150 gramas de gotas de chocolate ou chocolate meio amargo em barra quebradinho, 1 saquinho de baunilha em po. Modo de Preparo: Misturar em uma tigela a manteiga em temperatura ambiente em ponto pomada com o açucar e a baunilha em po até obter um creme homogeneo com um garfo. Incorporar o ovo e depois a farinha, o fermento em po (misture previamente a farinha de trigo e o fermento) e as gotas de chocolate (ou o chocolate picadinho cortadinho com a faca, não triturar no processador), misturar com o garfo. Colocar em uma forma redonda pequena de torta de 20 - 22 cm (no maximo) de diametro forrada com papel de proteçao umedecido (ou em uma retangular pequena/média definitiva untada de manteiga e enfarinhada) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 25 - 30 minutos. (Receita Original: Cookie géant aux pépites de chocolat Ingrédients : 180 g de farine, 1 cuillerée à café de levure chimique, 180 g de sucre roux, 120 g de beurre mou, 1 œuf, 150 g de pépites de chocolat ou chocolat concassé, ½ cuillerée à café de vanille en poudre. Préparation : Mettez le beurre et le sucre dans un saladier ou dans le bol d’un robot, puis Mélangez bien pour obtenir une texture onctueuse. Préchauffez le four à 180°C. Incorporez l’oeuf puis la farine (a baunilha em po) et la levure. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez sans trop travailler la pâte. Mettez la pâte dans un moule à manqué d’environ 20 cm de diamètre. Faites cuire 20 à 25 min à 180°C.). (Observaçoes Pessoais: Fazer com gotas de chocolate, mas já fz com chocolate meio amargo picado, mas tem que cortar com a faca em pedacinhos bem pequenos. Ficou uma delicia também. A alternativa mais pratica é fazer com gotas de chocolate. Amoleço a manteiga em ponto pomada apenas 20 - 30 segundos - para nao derreter completamente - na tigela onde vou misturar depois os outros ingredientes. Preparar em 2 etapas: primeiro manteiga, açucar e baunilha, misturar bem com um garfo e incorporar o ovo. Segunda etapa: colocar todos os ingredientes restantes previamente misturados - inclusive as gotas de chocolate - ao mesmo tempo e misturar com o garfo dentro da tigela. A massa é bem consistente mesmo, como a de biscoito. O meu levou 30 minutos para o cozimento. Esse cookies nao cresce muito, deve ficar baixinho mesmo, nao se preocupe. Nao desenformar! A massa é bem consistente mesmo. Ajeitar a massa com uma colher dando uma forma arredondada. No formato torta coloque a massa em uma forma redonda de torta pequena untada com manteiga e enfarinhada ou forrada com papel de proteçao - melhor. Facil e rapido demais de se fazer. Como alternativa coloque em uma forma retangular pequena/média untada com manteiga e farinha e ajeite a superficie alisando com uma colher. Esta receita cresce bastante e depois murcha, ficando baixinho e bem fininho como um cookies mesmo. Todo feito em 5 minutos apenas com um garfo. Um verdadeiro quebra-galho. Privilegiar o formato torta redonda pequena de 20cm.). Todo feito com 1 garfo. Muito facil e muito rapido de se fazer. Rende 1 cookies gigante redondo bonitinho, baixinho e muito saboroso. Uma delicia mesmo. Acabou num instante. Receita que funciona sempre nas emergencias e agrada à todos! Receita excelente. Devorado e poucos minutos. Uma delicia! Testado e Aprovado! (Receita Original Cookie géant aux pépites de chocolat Ingrédients : 180 g de farine, 1 cuillerée à café de levure chimique, 180 g de sucre roux, 120 g de beurre mou, 1 œuf, 150 g de pépites de chocolat ou chocolat concassé, ½ cuillerée à café de vanille en poudre. Préparation : Mettez le beurre et le sucre dans un saladier ou dans le bol d’un robot, puis Mélangez bien pour obtenir une texture onctueuse. Préchauffez le four à 180°C. Incorporez l’oeuf puis la farine et la levure. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez sans trop travailler la pâte. Mettez la pâte dans un moule à manqué d’environ 20 cm de diamètre. Faites cuire 20 à 25 min à 180°C.). Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre/Amigos/Nice).
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Modo de PreparoMinha Receita Crema Anglaise Sœurs (Soeurs/Eu) Ingredientes : 250 ml de leite, 1 saquinho de baunilha em po (ou 1 bastao de baunilha), 4 gemas, 65 gramas de açucar. Modo de Preparo: Ferver o leite juntamente com a baunilha. Separar as claras das gemas. Bater as gemas e o açucar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar o leite fervente, misturar mexendo energeticamente. Recolocar tudo na panela passando a mistura em uma peneira (para evitar grumos). Cozinhar de 8 a 10 minutos em fogo bem baixo, mexendo sempre e sem deixar ferver. Deixar esfriar. (Se por acaso o creme desandar, bater com um mixer.). (Observaçoes: as claras não são utilizadas nesta receita.). Fonte: Soeurs/Eu.
Outra Receita Creme Inglesa, crème anglaise vanillée Ingrédients : 6 jaunes d'œufs 50 cl de lait 1/2 gousse de vanille 60 g de sucre en poudre . Étapes: Faites bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 15 min. 2. Sortez la gousse de vanille de la casserole et grattez l'intérieur au-dessus du lait pour récupérer les graines. Jetez l'écorce. Réchauffez le lait pour qu'il atteigne à nouveau la température de l'ébullition. 3. Fouettez vivement les jaunes d'œufs avec le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. 4. Sans cesser de remuer, délayez lentement avec le lait bouillant. 5. Reversez le mélange dans la casserole et faites épaissir à feu très doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois en veillant à ne jamais atteindre l'ébullition. 6. Vérifiez de temps en temps la consistance de la crème en passant le doigt sur le dos de la cuillère, jusqu'à ce qu'il laisse une trace nette et persistante. 7. Dès que la consistance souhaitée est atteinte, retirez la casserole du feu et posez-la dans un bain d'eau glacée, ou versez la crème dans un récipient très froid pour arrêter la cuisson. 8. Laissez refroidir en remuant fréquemment pour éviter la formation d'une peau en surface. Crème anglaise au café Supprimez la vanille. Ajoutez à la crème encore chaude 2 c. à s. de café lyophilisé ou 4 c. à c. d'extrait de café. Crème anglaise au chocolat Supprimez la vanille. Retirez la crème du feu, ajoutez 160 g de chocolat noir râpé et remuez pour le faire fondre. Si vous disposez d'un thermomètre à sucre, la crème est prête dès qu'il indique 82 °C. Pour rendre la crème moins sensible à la chaleur, ajoutez au mélange œufs-sucre 1 c. à c. de maïzena délayée dans 1 c. à s. d'eau. Crème anglaise au miel Supprimez la vanille. Fouettez les œufs avec 40 g de sucre seulement et délayez 3 c. à s. de miel dans le lait chaud.
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Modo de PreparoMinha Receita Crema Pasticcera de Café, Crema Pasticcera al Caffe Ingredientes: 4 gemas, 300 ml de leite, 60 ml de farinha de trigo, 70 gramas de açucar. Receita Original Crema Pasticcera al Caffe Golosa, profumata e ottima per rendere i nostri dolci ancora più golosi, è la Crema Pasticcera al Caffe. Una ricetta base semplicissima da preparare, la puoi utilizzare per farcire torte, crostate, biscotti, rotoli e tanti altri dolci. Era da troppo tempo che volevo provarla, e così l’altro giorno mi son decisa. Facilissima da fare, questa crema è ottima anche servita come dessert, magari accompagnata da qualche biscotto savoiardo e ciuffetti di panna. Per realizzarla ho utilizzato il caffè liquido, non caffè solubile, vi assicuro che il risultato è strepitoso, ottima per farcire, da utilizzare da sola, ma anche insieme ad altre creme. Se ami il caffè no puoi non provare questa ricetta! Prepariamo tutti gli ingredienti che facciamo insieme la Crema Pasticcera al Caffe.). Crema Pasticcera al Caffe Ingredienti : Tuorli 4, Latte 300 ml, Caffè 60 ml, Farina 00 40 g, Zucchero 70 g. Preparazione : In una ciotola metti i tuorli e lo zucchero, lavora con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Scalda il latte fino a renderlo tiepido. Leva dal fuoco e metti dentro i tuorli lavorati con lo zucchero. Aggiungi il caffè e gira il tutto con una frusta a mano. Incorpora la farina setacciata e gira sempre il tutto con una frusta a mano per non creare grumi. Rimetti il tutto sul fuoco, porta a cottura e cuoci girando con un cucchiaio (fiamma bassa). Leva la crema pasticcera al caffè dal fuoco quando la vedi addensata. Fa freddare la crema del tutto prima di utilizzarla, la lasci freddare coprendola appena sopra con la pellicola per alimenti. Consigli: La crema pasticcera si mantiene fino a tre giorni conservata in frigo e coperta con pellicola.
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Modo de PreparoMinha Receita Crème au Beurre à Tartiner Soeurs (Soeurs/Eu) Ingredientes : 2 gemas, 120 gramas de manteiga (beurre doux), 120 gramas de açucar, café forte ou chocolate (van houten). Modo de Preparo: Bater as gemas e o açucar. Adicionar a manteiga em onto pomada. Misturar até homogeinizar. Adicionar o extrato de café ou de chocolate. (Voce pode colocar esse creme entre 2 fatias de biscoitos petits Lu!). Fonte: Soeurs/Eu.
Outra Receita Creme de Manteiga e Café à Tartiner, Crème moka Ingrédients : 150 g de beurre, 150 g de sucre, 2 jaunes d’œufs, 3/4 tasse d’extrait de café (le café doit être très concentré). Préparation : À l’aide d’un batteur électrique mélanger le sucre et le beurre jusqu’à consistance de la crème. Ajouter les jaunes d’œufs un à un et bien fouetter. Puis verser petit à petit l’extrait de café en tournant comme pour une mayonnaise, et faire la crème moka à votre goût. Il vaut mieux bien mélanger la crème.Et voila notre crème moka est prête !
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Modo de PreparoMinha Receita Creme de Abacaxi, Crème à l’ananas Ingredientes: 50 gramas de açucar, 1 colher de maisena, extrato de baunilha, 4 gemas, 430 gramas de abacaxi fresco, 90 ml de leite, 200 gramas de creme de leite (crème liquide entière). Receita Original Crème à l'ananas Ingrédients : 50 gr de sucre cristallisé, 5 g de maïzena, 35 ml de vanille liquide, 40 g de jaunes d’œuf, 430 g d’ananas entier, 90 g de lait, 200 gde crème liquide entière. Préparation : Éplucher l’ananas, enlever le centre qui est dur, couper en dés. Séparer le blanc du jaune, réfrigérer le blanc que vous utiliserez pour une autre recette. Dans le bol du blender, placer le sucre, la maïzena, la vanille, les jaunes d’oeufs, l’ananas. Dans le blender, ajouter le lait, la crème, mixer pendant une bonne minute. Filtrer à travers une passoire. Verser dans une casserole moyenne, et avec une cuillère en bois mélanger doucement pour épaissir la crème. Verser dans des verrines ou garder dans un bol pour l’utiliser.
Outra Receita Recheio de Creme de abacaxi para bolos (Receita maravilhosa. Nessa matéria você vai aprender a fazer um delicioso Recheio de Creme de abacaxi para bolos, além disso, essa receita é muito prática, fácil de preparar.). Ingredientes: 1 abacaxi picadinho, 1 xícara de açúcar, 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de amido de milho maisena, 1/2 litro de leite, 2 gemas peneiradas, 1 colher (sopa) de essência de baunilha. Modo de Preparo: Coloque no fogo o abacaxi e o açúcar (fogo baixo) até todo o caldo do abacaxi secar. Reserve. Em seguida, leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho, o leite, as gemas e a baunilha. Mexa até engrossar. Depois que engrossar, tire do fogo e deixe esfriar. Após estar frio, misture com o abacaxi reservado.
Outra Receita Minha Receita Sobremesa de Abacaxi deliciosa Ingredientes: 1 abacaxi descascado e sem o miolo, 4 copos americano de água, 2 colheres de açúcar, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 2 caixinhas de gelatina com sabor de abacaxi. Modo de fazer: Coloque os quatro copos de água na panela. Pique o abacaxi em quadradinhos e coloque junto na panela com água. Acrescente as duas colheres de açúcar na água com o abacaxi. Deixe ferver por 5 minutos. Coe o abacaxi e reserve a água que com ele foi fervida. Acrescente as gelatinas na água para dissolver. Coloque a água com a gelatina dissolvida no liquidificador e bata com o leite condensado e o creme de leite. Em um refratário coloque o abacaxi picado e por cima dele coloque o que foi batido no liquidificador. Leve à geladeira até ficar bem firme. Agora é só saborear porque fica uma verdadeira delícia!
Outra Receita Mousse de Abacaxi da fruta (Receita fácil e saborosa! A Mousse de Abacaxi da fruta é uma ótima sugestão pra você preparar em casa, quem não gosta dessa sobremesa? É uma receita muito fácil de preparar, confira o passo a passo à seguir e mãos à obra.). Ingredientes (Mousse de abacaxi da fruta): 1 abacaxi descascado e sem miolo, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 4 copos americanos de água, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 caixinha de gelatina de abacaxi. Modo de preparo: Corte o abacaxi em cubinhos e coloque em uma panela. Acrescente a água e o açúcar à panela, misture levemente. Leve ao fogo médio e deixe a mistura cozinhar até levantar fervura. Assim que ferver, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Na sequência, retire o abacaxi da panela e reserve a água do cozimento. Nessa mesma água, adicione as gelatinas de abacaxi até dissolver. Transfira essa água para o liquidificador, acrescente o leite condensado e o creme de leite. Bata até misturar bem. Forre o fundo de uma forma ou refratário com o abacaxi picado. Por cima, despeje o conteúdo do liquidificador. Leve para a geladeira por aproximadamente 4 horas ou até a mousse firmar.
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Modo de PreparoMinha Receita Crema Pasticcera de Mexerica, Crema Pasticcera al Mandarino, perfetta per farcire! La crema al mandarino è facilissima! Una crema pasticcera agli agrumi perfetta come dolce al cucchiaio e ottima per farcire dolci, torte, crostate e tartellette! Riuscite ad immaginarne il gusto e il profumo? Credo proprio di si! E credetemi si finisce a cucchiaiate nel giro di pochi minuti! Buona già appena preparata, calda, e perfetta da fredda, soda, non cola, si presta benissimo per farcire qualsiasi tipo di dolce!). Ingredienti : 300 ml Latte, 200 ml Succo di mandarino, 3 Tuorli, 90 g Zucchero, 40 g Amido di mais (maizena), 40 g Farina 00, q.b. Scorza di mandarino. Preparazione : Grattugiate la scorza dei mandarini e tenetela da parte. Se i mandarini non sono freschissimi metteteli un’oretta in freezer, vedrete che ricavarne la scorza grattugiata sarà facilissimo! Spremete i mandarini e tenete il succo da parte. Con le fruste o con un cucchiaio di legno montate i tuorli con lo zucchero, fino a renderli bianchi e spumosi. Aggiungete infine anche l’amido e la farina, quindi incorporate ai tuorli alternando con un paio di cucchiai di latte presi dal totale. Unite quindi il resto del latte, il succo dei mandarini e la scorza grattugiata, amalgamando bene tutti gli ingredienti. Versate il composto in un tegamino e sempre mescolando portate a cottura, fino a ottenere una crema abbastanza densa. Togliete la crema al mandarino dal fuoco e fate raffreddare coprendo “a pelle” con della pellicola per evitare che si formi la pellicina in superficie. Utilizzate infine la crema pasticcera al mandarino per farcire o accompagnare i vostri dolci. Outra Receita Crema Pasticcera Classica ricetta base dolce, la regina delle creme nella pasticceria, quasi tutti la amano, e amano i dolci preparati con la crema pasticcera, è versatile e facile da preparare, la possiamo lasciare semplice oppure personalizzarla come vogliamo, pochi ingredienti ed è pronta, insomma è un asso nella manica sempre! Ideale per farcire torte decorate e scenografiche, ma anche per i dolci più semplici, ottima anche come dolce al cucchiaio dove possiamo aggiungere frutta fresca, gocce di cioccolato e tutto quello che la fantasia ci suggerisce. Sicuramente tutti voi avrete una vostra ricetta personale, ma io voglio lasciarvi anche la mia, il segreto della mia ricetta? Scopritelo tra gli ingredienti e poi ne parliamo meglio a fine articolo, perché un segreto c’è, mia zia che lavorava in pasticceria da ragazza mi ha spiegato qual è l’ingrediente per renderla leggera, vellutata e senza grumi, siete curiosi? Seguitemi che vi racconto la ricetta e qual è l’ingrediente speciale,per preparare la Crema Pasticcera Classica. Ingredienti : 4 Tuorli, 500 ml Latte intero, 120 g Zucchero, 40 g Amido di mais (maizena), 1 bacca Vaniglia. Preparazione : In un pentolino versare il latte e mettere anche il baccello di vaniglia che avrete privato dei semini interni, ci serviranno per aromatizzare le uova. Far scaldare il latte a fiamma molto bassa e nel frattempo possiamo dedicarci a preparare le uova per la crema pasticcera. In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e l’amido di mais, dobbiamo ottenere una crema senza grumi e l’amido di mais in questo ci è di grande aiuto. Togliere il baccello di vaniglia dal latte e versare lentamente il latte caldo nel composto di tuorli, versare il tutto nuovamente nel pentolino e mescolare la crema pasticcera continuamente fino a quando non sarà densa e corposa, non dovete fermarvi, basta un attimo e si formeranno i grumi. Togliere la crema pasticcera dal fuoco e versarla subito in un contenitore per farla raffreddare. La Crema Pasticcera classica è pronta, facilissima e golosissima parola della vostra Vale! Consiglio: Il trucchetto che mi ha svelato il pasticcere sta nel fatto di non usare la farina per preparare la crema pasticcera, l’amido di mais non solo la rende più delicata di sapore, ma evita appunto la formazione di grumi ed è più facile la preparazione proprio per questo motivo. Potete aromatizzare la crema pasticcera classica come preferite; al posto della vaniglia potete mettere della buccia d’arancia e se volete farla al cacao, basterà sostituire 15 grammi di maizena, con 15 grammi di cacao amaro e aggiungere 30 grammi di zucchero. Conservazione: La Crema Pasticcera classica, si conserva ben coperta da pellicola trasparente per al massimo 3 giorni in frigorifero. Outra Receita Minha Receita Crema pasticcera (crema pasticcera un classico della cucina italiana e questa ricetta è davvero favolosa…è consistente come serve per farcire torte, bignè e pasticcini e il sapore è davvero unico…se la si preferisce pi’ liquida basta aggiungere un po’ di latte, se la vogliamo più leggera basta usare solo latte…insomma è davvero versatile e utilissima in cucina. Io la uso spessissimo. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 300 ml Latte, 200 ml Panna fresca liquida, 140 g Zucchero, 40 g Farina, 6 Tuorli, 1 Baccello di vaniglia. Preparazione : Mettete sul fuoco il latte, la panna e la stecca di vaniglia privata dei semi. Sbattete in una ciotola i tuorli , lo zucchero mischiato ai semini interni della stecca di vaniglia e un pizzico di sale, unite la farina e continuare a mescolare. Mettete il composto di uova nel latte caldo abbassando il fuoco e senza mescolare, lasciate cuocere finchè non si formeranno dei vulcani in superficie a questo punto con una frusta a mano rimescolate velocemente e lasciate cuocere ancora un minuto. Se troppo consistente potete aggiungere un po’ di latte. Outra Receita Minha Receita Crema Rocher ricetta facile senza cottura (La Crema rocher ricetta è una crema golosa e velocissima, preparata con i famosi cioccolatini che tutti noi conosciamo è ideale per farcire,torte biscotti crostate e da gustare anche da sola come dessert, farla è facilissimo e non si cuoce nulla,tutti ingredienti golosi, si conserva in frigorifero per qualche giorno ben coperta e possiamo davvero giocare di gusto e fantasia preparandoci tantissime ricette dolci golosissime, allora forza prendete i pochi e golosissimi ingredienti e venite con me che vi racconto la ricetta per realizzare la Crema Rocher!). Ingredienti: 200 grammi di panna fresca ( va bene anche quella vegetale, nel caso usiate la vegetale verrà più dolce), 100 grammi di nutella, 4/5 cioccolatini Ferrero Rocher, 30 grammi di farina di nocciole o nocciole tritate. Crema Rocher ricetta facile senza cottura: Procedimento: Versare la panna fredda di frigorifero in una terrina e montarla alla massima velocità con le fruste elettriche, unire poca alla volta la nutella e mescolare con una spatola dal basso verso l’alto. Dopo aver ottenuto una crema omogenea unire le nocciole tritate o farina di nocciole e mescolare ancora. Tritare i Ferrero Rocher ed unirli alla crema e mescolare. Mettere la crema in frigorifero e lasciarla riposare un ‘oretta, in questo modo gli ingredienti si insaporiranno tra loro. La Crema Rocher è pronta per farcire torte,e tanti altri dolci, ma ottima gustata da sola e se la mettiamo in freezer può diventare anche un semifreddo fresco e goloso. Consigli; se utilizzate la panna fresca si conserva di meno, un massimo di 2 giorni in frigorifero se invece utilizzate la panna vegetale durerà di più circa 4 giorni in frigorifero consiglio di utilizzare la granella di nocciole al posto della farina di nocciole è più economica ed altrettanto buona. Outra Receita Creme ao Baileys, Crema al Baileys (ricetta furbissima per preparare in 5 minuti una crema golosa e velocissima! La crema al baileys è adatta come dolce al cucchiaio e per farcire qualsiasi dolce, non si cuoce nulla, ed ovviamente è un dolce per noi grandicelli, ideale in ogni periodo dell’anno; durante le feste di Natale ottima per accompagnare pandoro e panettone, in estate perfetta come dolce freddo, insomma una ricetta dai molteplici usi, e come ti ho detto prima non dovrete neanche cuocerla! Vediamo insieme i pochissimi ingredienti che ci occorrono per preparare la Crema al Baileys!). Ingredienti : 50 ml Baileys, 250 g Panna (va bene sia fresca che vegetale), 150 g Mascarpone (puoi sostituire con la ricotta), 50 g Zucchero a velo. Preparazione Crema al Baileys: ricetta furba pronta in pochi minuti. Mascarpone e panna devono essere freddi di frigorifero, quindi toglili pochi secondi prima di iniziare la ricetta. Con l’aiuto di un cucchiaio di legno ammorbidisci il mascarpone con lo zucchero. In una ciotola a parte monta con le fruste elettriche la panna a neve ben ferma. Unisci la panna montata al mascarpone e mescola con una spatola dal basso verso l’alto. Versa a filo anche il baileys nella crema di panna e mascarpone e mescola con una spatola. Regolati secondo il tuo gusto personale, se preferisci una crema al baileys più forte aggiungi altro liquore, se la preferisci più delicata puoi diminuire la dose. Metti la crema in frigorifero per un ora prima di gustarla. La Crema al Baileys è pronta per essere servita! Cremosa e vellutata, dal gusto intenso ti conquisterà! Consigli: Puoi aggiungere alla crema delle gocce di cioccolato o del topping al caramello per renderla più golosa. Outra Receita Crema Pasticcera de Mexerica, crema pasticcera al mandarino (crema pasticcera al mandarino: Cremosa,Vellutata, Facilissima: crema pasticcera al mandarino, una crema dal sapore delicato perfetta per farcire dolci di ogni tipo come crostate, torte, biscotti ma non solo anche profiteroles, pandori, panettoni (sopratutto in periodo natalizio). Così vellutata, liscia e lucida, con ben due metodi per evitare la formazione di grumi nelle creme pasticcere, causati dalla presenza di farina o altro amido. Fresca, golosa, semplicissima da preparare: una crema che già durante la cottura sprigiona un intenso profumo di agrume. Da servire anche come dolce al cucchiaio con biscottini come savoiardi o frolle fatte in casa, magari in coppette monoporzione. Pochi e semplici ingredienti: uova, zucchero, mandarini (succo e scorza), latte e farina da sostituire con amido di mais, maizena o fecola di patate in caso di intolleranze al glutine così come il latte può essere sostituito da un latte delattosato o vegetale o persino acqua in caso in intolleranze al lattosio.). Ingredienti : 2tuorli d’uovo, 2 cucchiaizucchero, 2 cucchiaifarina, 350 mllatte, 3mandarini (succo e scorza). Note sugli ingredienti: Al posto della farina potete usare pari quantità di fecola di patate, amido di mais maisena, maizena. Al posto del latte vaccino potete usare pari quantità di latte senza lattosio, latte vegetale (di riso, di soia..), acqua. Procedimento: Per preparare la crema pasticcera al mandarino mettete in un pentolino i tuorli d’uovo, lo zucchero e la farina. Mescolate con una spatola piatta o una frusta a mano (se il pentolino è di acciaio e non con fondo antiaderente) fino a ottenere un composto omogeneo e amalgamato. Questo passaggio va fatto senza fiamma, quindi sul piano di lavoro. Grattugiate la scorza dei mandarini, ben lavati e asciugati. Premete i mandarini per ricavarne il succo, eliminando i noccioli. Unite il succo di mandarino al composto precedente, a filo e sempre mescolando con la frusta a mano lontano dal fornello. A questo punto potete: aggiungere latte bollente, precedentemente scaldato, aggiungere latte a temperatura ambiente. Se fate bollire il latte in precedenza, la crema si addenserà più velocemente una portata a bollore. E’ un metodo utile anche per evitare la formazione di grumi. Nel secondo caso ci vorrà qualche minuto in più ma porterà allo stesso risultato. A questo punto portate il pentolino sul fornello e mescolate continuamente a fiamma bassa, fino a che non giunge a bollore e si addenserà. La crema al mandarino è pronta, potete farla raffreddare poggiando sulla superficie un foglio di pellicola, facendola aderire: questo trucchetto per evitare che al contatto con l’aria la crema si asciughi in superficie risultando “secca” e costringendovi poi a toglierla per poterla utilizzare. Outra Receita Crema Pasticcera de Laranja, Creme de Laranja, Crema all’arancia senza latte e uova (Crema all’arancia senza latte e uova profumata e buonissima, facile e veloce da preparare, una ricetta base da salvare tra le nostre ricette più preziose. Una crema all’arancia vegana, leggera, con pochi grassi, la prepariamo con tanto succo di arancia fresco e nutriente. Solo tre ingredienti per la crema pasticcera all’arancia senza latte e uova, succo di arancia fresco, maizena e zucchero. Pronta in 5 minuti, buonissima per farcire e rendere tutti i nostri dolci ancora più golosi e profumati. Seguitemi che la prepariamo insieme.). Crema all’arancia senza latte e uova Ingredienti : succo di arancia 300 ml, Zucchero 70 g, Amido di mais (maizena) 40 g. Preparazione : In un pentolino versiamo il succo di arancia di arance fresche, mi raccomando senza semini e filamenti, quindi filtratelo se occorre. Aggiungiamo la farina setacciata e lo zucchero, mescoliamo il tutto con un frusta a mano o un cucchiaio. Mettiamo sul fuoco e portiamo a cottura girando sempre nello stesso verso con il cucchiaio o con la frusta a mano. Quando vedremo addensarsi la crema è pronta, deve cuocere per circa 5 minuti. Una volta cotta la crema all’arancia senza latte e uova, la versiamo in una ciotola, la copriamo e la facciamo freddare. Consiglio: La crema all’arancia senza uova e latte una volta fatta si conserva in frigo per 3 giorni, importante è coprirla per bene. Utilizzatela per i dolci sono una volta freddata del tutto. Outra Receita Creme Zabbaione, Crema allo zabaione fredda anzi freddissima, praticamente un semifreddo. Vi devo confessare una cosa, è il mio gusto preferito quando vado in gelateria ma non tutti lo hanno. Ci sono solo due gelaterie qui a genova che lo fanno davvero buonissimo e per fortuna una è anche sotto casa mia. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 3 Tuorli, 100 g Zucchero, 100 ml Panna fresca liquida, 50 ml Moscato. Preparazione : Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e mettete la ciotola sopra ad una pentola piena di acqua in ebollizione e iniziate a sbattere con le fruste elettriche (a bagno maria) fino a che diventeranno spumosi. Unite anche il moscato e continuate a sbattere per circa 5 minuti. Montate la panna a neve fermissima e incorporatela ai tuorli sbattuti con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Mettete la crema allo zabaione nelle coppe monoporzione o in una grande da portata e mettetela in frigo o in freezer a rassodare. Servite la crema allo zabaione sempre ben fredda. come riutilizzare gli albumi avanzati Conservazione : la crema allo zabaione si conserva in frigo per due o tre giorni o in freezer per 20 giorni. Outra Receita Minha Receita Creme de Chocolate com Crumble e Mexerica, Verrines chocolat, mandarine et crumble (Epatez vos proches au moment du dessert avec cette recette de verrines élégantes et raffinées qui sont pourtant très faciles à préparer ! Elles se composent d'une ganache fondante au chocolat noir et beurre salé, de suprêmes de mandarines fraîches, d'une quenelle de sorbet à la mandarine et d'un crumble croustillant aux amandes et cacao.). Ingrédients Pour le crumble : 125 g de poudre d’amande, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 80 g de Fleur de Maïs Maïzena®, 20 g de cacao en poudre. Ingredients Pour la ganache : 250 g de chocolat noir, 250 g de crème liquide, 80 g de beurre salé. Ingredients Pour la garniture :1 petite boite de sorbet mandarine, 2 mandarines (corses si possible). Étapes : Pour le crumble : préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre mou avec la poudre d’amande, le sucre et la Fleur de Maïs Maïzena®. Disposez le crumble dans un plat puis enfournez pendant environ 15 minutes. Laissez reposer. Pour la ganache : portez la crème à ébullition lentement. Dans un saladier, disposez le chocolat noir préalablement détaillé en morceaux puis versez la crème et mélangez doucement. Incorporez ensuite le beurre progressivement tout en mélangeant. Coulez la ganache chaude dans le fond des verrines sur environ 0,5 cm d’épaisseur et laissez refroidir. Pelez ensuite les mandarines au couteau en enlevant la peau des suprêmes. Récupérez ces suprêmes et réservez. Juste avant de servir, disposez une quenelle de sorbet sur la ganache, ajoutez les suprêmes de mandarine et parsemez de crumble au chocolat. Conseils : Vous pouvez ajouter une touche de chantilly maison à la vanille à ce dessert.
Outra Receita Romeu e Julieta na Travessa Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 copo de requeijão de passar no pão (180 ou 200gr), 1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida conforme a embalagem, 300 g de goiabada, 150 ml de água. Modo de fazer: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o requeijão e a gelatina dissolvida, coloque em uma travessa e leve para firmar na geladeira. Corte a goiabada em cubinhos e misture com a água, leve ao fogo médio para que derreta, espere esfriar. Depois coloque em cima do creme da geladeira, leve para gelar novamente e sirva geladinho. (Observaçoes Pessoais: Colocar em uma travessa oval grande. Esse doce é em 2 camadas.).
Outra Receita Pudim de Limão maravilhoso Ingredientes da calda: 1 xícara de chá de açúcar, ½ xícara de chá de água fervente. Ingredientes do Pudim: 1 lata de leite condensado, 4 colheres de sopa de suco de limão, 1 e ½ xícara de chá de leite, 3 ovos, 2 colheres de sopa de raspas da casca de limão. Modo de preparo da Calda: Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, acrescente a água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma com furo central com 19cm e reserve. Modo de preparo do Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão. Depois de bem batido, acrescente o leite, os ovos e por último as raspas. Misture bem. Despeje na forma caramelizada e cozinhe em banho-maria, em forno médio preaquecido (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos. (Eu cobri com papel alumínio para ir mais rápido, e faltando 15 min para 1h30 descobri para dourar em cima). O tempo varia conforme o forno de cada um de vocês! Espere esfriar para desenformar! No final coloquei raspas de limão por cima, mas só um pouco para não ficar muito azedo! Obs: Para não escurecer a forma do banho maria a gente sempre coloca uma rodela de limão na água. Outra Receita Flan de Leite de Coco, Flan thaï Ingrédients : 20cl Lait de coco, 30cl Lait, 4Oeufs, 50g Sucre en poudre, 40g Sucre roux. Étapes de préparation : Versez le lait de coco et le lait dans une casserole et faites chauffer. Préchauffez le four à 150°C (th.5). Cassez les œufs au dessus d’un saladier et fouettez-les avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Versez le lait chaud progressivement tout en continuant de fouetter. Répartissez la préparation dans des moules individuels et enfournez pour 30 min. Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur au moins 3 h. Saupoudrez de sucre roux et faites légèrement caraméliser à l’aide d’un chalumeau ou sous le gril du four. Servez aussitôt. Astuces et conseils pour Flan thaï : Vous pouvez parfumer le flan avec 1 pincée de safran. Outra Receita Pudim Portugues, Flan aux Oeufs Portugais Ingrédients : 1 litre de lait 1/2 écrémé, 12 œufs, 10 cuillères à soupe de sucre (jusqu’à 12 si vous préférez plus sucré), 1 gousse de vanille (facultatif), 18 morceaux de sucre. Préparation : Mettez les morceaux de sucre dans une casserole et mouillez-les un peu avec de l’eau, ensuite Faites fondre les morceaux de sucre sur feu doux jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré. Une fois le caramel prêt, versez-le immédiatement dans le fond de votre moule et tournez le moule de façon à bien répartir le caramel jusque sur les bords. Préchauffez le four à 180° C. Dans un saladier, mélangez les oeufs en omelette puis ajoutez-y le sucre et le lait préalablement chauffé avec une gousse de vanille fendue en deux. Mélangez bien. Versez la préparation dans le moule et faites cuire au bain-marie environ 50 à 60 minutes. Pour vérifier si le pudim est cuit, piquez-le avec un cure-dent qui doit ressortir sec. Laissez refroidir et mettez au frais. Le lendemain, démoulez le pudim dans un plat à bord et servez.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Crepes de Coco, Crêpes à la farine de coco Ingredientes : 220 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de coco ralado, 60 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, 70 ml de leite, 5 colheres de óleo de girassol, 1 pitada de sal. Receita Original Crêpes à la farine de coco Ingrédients : 220g Farine de riz ou de blé, 80g Farine de coco, 60g Sucre, 3 Œufs, 70cl Lait végétal, 5 cuillères à soupe Huile de coco, 1 pincée Sel. Méthode de préparation : Dans une jatte, mélangez la farine de coco, la farine de riz (ou de blé) avec le sucre et une pincée de sel. Ajoutez-y les oeufs entiers un à un et mélangez. Ajoutez ensuite le lait progressivement le lait sans cesser de remuer. Versez de l'huile de coco dans une poêle à feu moyen. Lorsque que l'huile est bien chaude, versez-y une louche de pâte et laissez dorer. Retournez la crêpe à mi-cuisson (prévoyez un peu plus de temps que pour des crêpes classiques car la farine de coco épaissit la pâte). Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servez les crêpes tièdes, nappées de miel ou de chocolat noir fondu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Torta de Leite, Crostata al Latte (Internet/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée (ou pasta matta caseira), 3 ovos inteiros, 500 ml de leite, 100 gramas de açucar, 1 colher de café de canela, 100 gramas de farinha de trigo, açucar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela (com uma batedeira elétrica) colocar os ovos e o açucar e bater uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de volume. Colocar a farinha peneirada aos poucos, a canela e o leite a fio (abaixe a velocidade). Abrir a massa em uma forma redonda grande e deitar esse creme. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Depois de pronta e fria salpicar açucar de confeiteiro peneirado na superficie. Receita Original Crostata al Latte (Crostata al Latte, un dolce cremoso e semplice da preparare, richiede pochi ingredienti, semplici, la base è una semplicissima pasta matta, ma potete anche usare la pasta frolla o la pasta brisèe ,ed il ripieno ha una consistenza simile al budino, ed è buonissima! Era da tempo che avevo voglia di preparare un dolce al latte, e questo è davvero speciale, un gusto delicato e cremoso, si scioglie in bocca , e potete aromatizzarlo come volete, io ho aggiunto al ripieno solo della cannella, ma voi potete aggiungere gocce di cioccolato, vaniglia, oppure per chi ama i sapori decisi anche del caffè, insomma un dolce da personalizzare come volete, dai prendete tutti gli ingredienti e preparate con me la Crostata al Latte.). Ingredienti per una tortiera dal diametro di 24 centimetri: 3 uova medie, 500 ml di latte intero, 100 grammi di zucchero (potete aumentare o diminuire a seconda del gusto personale), 1 cucchiaino di cannella, 100 grammi di farina 00, pasta matta, zucchero a velo. Crostata al Latte Procedimento: Per prima cosa preparare la pasta matta seguendo la mia ricetta se volete. Stendere la pasta matta molto sottile e metterla in una tortiera, alzare bene i bordi della base. In una terrina mescolare le uova con lo zucchero, (io ho usato una frusta a mano, me se volete potete utilizzare quelle elettriche) unire la farina setacciata e mescolare, unire la cannella, ed il latte a filo abbassando la velocità delle fruste. Versare il composto di latte e uova nella tortiera dove in precedenza abbiamo preparato la base e mettere il dolce in forno statico a 170° per circa 40 minuti, per tempi e temperature regolarsi sempre con i propri forni. Quando la crostata sarà dorata in superficie e la crema ben compatta, toglierla dal forno e lasciare che si raffreddi a temperatura ambiente. La Crostata al Latte è pronta, spolverizzarla con lo zucchero a velo e se volete potete conservarla in frigorifero per circa 3 giorni, importante che sia coperta da un foglio di pellicola trasparente, si scioglie in bocca! Receita Pasta Matta Caseira, Pasta matta è un impasto di base ottima per preparare tante ricette dolci e salate. Ed è veloce e facilissima, se vi piacciono le basi croccanti, questa è la ricetta che fa per voi, possiamo spaziare con varie ricette, da crostate dolci e salate, a rustici, ed anche come base per lo strudel, si prepara in 10 minuti e non necessita di un lungo riposo in frigorifero, è versatile ed anche economica perchè servono 4 ingredienti per realizzarla, il nome è tutto un programma, ma deriva dal fatto che è appunto come dicevo prima versatile “matta” in cucina, e quindi da utilizzare per qualsiasi ricetta ci suggerisca la fantasia, molto diversa dalla pasta brisèe, visto che non contiene burro, ed è molto più leggera e digeribile, io ho deciso di utilizzarla come base per un dolce che vedrete prestissimo, un dolce semplice, ma tanto buono, allora prendete tutti gli ingredienti e seguitemi in cucina! Dai prepariamo la Pasta Matta ricetta base.). Ingredienti: 200 grammi di farina 00, 80 ml di acqua tiepida, 3 cucchiai di olio di oliva, un pizzico di sale. Procedimento: In una ciotola mettere la farina,un pizzico di sale, l’olio e l’acqua (che deve essere a temperatura ambiente) lavorare l’impasto prima nella ciotola, e poi trasferirlo su una spianatoia leggermente infarina, continuare a lavorarlo fino a quando non avrete ottenuto una palla liscia ed elastica. Coprire l’impasto con la pellicola e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti. La Pasta Matta è pronta per essere utilizzata, prossimamente vedrete una ricetta dolce golosissima. Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes para a massa
Ingredientes para o creme
Modo de PreparoMinha Receita Crostata di Girelle da Benedetta, crostata di girelle Ingredientes para a Pasta Frolla: 3 ovos inteiros, 120 gramas de açucar refinado ou mascavo, 130 gramas de manteiga, 400 – 450 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces, 2-3 colheres de cacao amaro van houten. Ingredientes para o Creme de Chocolate: 500 ml de leite, 2 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 50 gramas de chocolate amargo em barra. Ingrediente para salpicar no centro: granulado de chocolate. Receita Original crostata di girelle (La crostata di girelle è una crostata bicolore molto originale e golosa, farcita con una gustosa e leggera crema al cioccolato senza uova. Questa crostata è realizzata con una semplice pasta frolla ma il suo aspetto stupirà tutti vostri ospiti. È veramente molto facile da realizzare, friabile e profumata, ho deciso di aromatizzare sia la frolla che la crema con la vaniglia, potete utilizzare sia la vanillina che l’estratto, si sposa benissimo con il sapore del cioccolato. Questa crostata è perfetta sia come fine pasto che come torta di compleanno, per decorarla ho aggiunto delle codette al cioccolato ma potete aggiungere anche della granella di zucchero o palline colorate! Vediamo insieme come realizzarla!). Ingredienti per la Pasta Frolla: 3 uova, 120 g di zucchero bianco o di canna, 130 g di burro vegetale o vaccino, 400-450 g di farina, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci, 2-3 cucchiai di cacao amaro. Ingredienti per la Crema al Cioccolato senza uova: 500 ml di latte vaccino o vegetale, 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di zucchero, 1 vanillina, 50 g di cioccolato fondente. Procedimento per la Frolla: Per prima cosa iniziamo a preparare la frolla, in una ciotola rompiamo le uova e sbattiamole leggermente con una forchetta. Aggiungiamo lo zucchero, possiamo usare sia lo zucchero bianco che di canna. Uniamo il burro a temperatura ambiente e amalgamiamolo bene all'impasto. Aggiungiamo anche il lievito per dolci e la vanillina, potete utilizzare anche l'estratto di vaniglia o l'aroma vaniglia liquido. Infine uniamo la farina un po' alla volta, ci potrà servire più o meno farina, in base alla grandezza delle uova. Lavoriamo bene l'impasto con le mani su una spianatoia. Aggiungiamo farina fino a formare un panetto sodo e non appiccicoso. Se usate il burro vaccino lasciate riposare in frigo il panetto per 25-30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, dividiamo il panetto a metà e stendiamo una metà su un foglio di carta forno fino ad ottenere un'altezza di circa 5mm. Oliamo e infariniamo una teglia (diametro 24cm) e rovesciamo al suo interno la frolla stesa, con un coltello rifiliamo i bordi. Lasciamo riposare la base in frigo. Prendiamo la frolla avanzata e dividiamo a sua volta in due parti, in una aggiungiamo 2-3 cucchiai di cacao amaro e lavoriamo l'impasto fino a rendere il colore omogeneo. A questo punto avremo una frolla bianca e una al cacao. Stendiamo sia la frolla bianca che quella al cacao formando due rettangoli. Sovrapponiamo le due frolle. Stendiamo un po' le frolle con il mattarello per farle aderire bene e arrotoliamole su se stesse fino a formare un rotolo. Lasciamo riposare il rotolo per circa 10-15 minuti in freezer. Nel frattempo prepariamo la crema al cioccolato. Preparazione per la Crema al Cioccolato senza uova: In un pentolino a fuoco spento, uniamo la farina con lo zucchero e mescoliamo bene i due ingredienti con l'aiuto di una frusta. Uniamo anche la vanillina e il latte poco alla volta. Mescoliamo bene, accendiamo il fuoco e lasciamo addensare la crema fino ad ebollizione, continuando a mescolare. Spengiamo il fuoco e aggiungiamo alla crema il cioccolato fondente. Mescoliamo bene fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto. Assembliamo la Crostata: Riprendiamo la base di frolla dal frigo e bucherelliamola con una forchetta. Uniamo la crema, va bene anche tiepida. Pieghiamo i bordi della frolla verso l'interno e lasciamola raffreddare completamente. A questo punto riprendiamo dal freezer il nostro rotolo e con l'aiuto di un coltello, tagliamo le girelle, mi raccomando non dovranno essere molto spesse, va bene circa 5mm. Decoriamo la crostata con le nostre girelle, partiamo formando un cerchio più esterno, sovrapponiamo leggermente le girelle l'una sull'altra. Realizziamo un secondo cerchio più interno. Se vi avanzano delle girelle, potete ricoprire tutta la superficie della crostata o lasciarle così e cuocerle, sono dei biscotti buonissimi! Decoriamo la parte centrale della crostata con codette di cioccolato. Lasciamo cuocere in forno ventilato a 180° per 35-40 minuti, forno statico forno statico a 190° per 35-40 minuti. Una volta cotta, lasciamola raffreddare completamente e sarà pronta per essere servita, stupirete tutti i vostri ospiti! (Observaçoes Pessoais: fazer a massa, fazer uma bola e deixar na geladeira para repousar. Dividir a massa em 2 porçoes: abrir uma das partes redonda para fazer a base da torta. Colocar na forma e deixar na geladeira enquanto prepara o resto. Dividir a oura metade em 2 partes e colocar chocolate em uma delas. Abrir 2 retangulos e sobrepor. Fazer um rocambole. Enrolar em filme plástico e deixar na geladeira. Preparar o creme e deixar esfriar. Furar com um garfo a massa, deitar o creme, rebater as bordas e colocar rodelas do rocambole ligeiramente sobrepostas em circulo deixando o centro vazio e salpicando o granulado e levando ao forno.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Crumble de Frutas Soeurs (Souers/Eu) Ingredientes: 3 pessegos peches, 3 abricots, 250 gramas de framboesas, 60 gramas de manteiga em ponto pomada, 60 gramas de açucar, 60 gramas de poudre d’amandes, 60 gramas de farinha de trigo, sal. Modo de Preparo: Em uma tigela misturar com a ponta dos dedos a manteiga, o açucar, a farinha de trigo e a poudre d’amandes até obter uma mistura arenosa. Cortar as frutas em pedaços e colocar em uma forma untada com manteiga. Recobrir as frutas dessa mistura arenosa. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 – 25 minutos. Não desenformar! Fonte: Soeurs/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Doce de abóbora Ingredientes: 5 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida, 2 latas de leite condensado, 5 colheres (sopa) de açúcar, 400g de coco fresco ralado, 2 xícaras (chá) de açúcar cristal para confeitar. Modo de preparo: Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque em uma travessa e deixe esfriar. Faça os doces e passe no açúcar cristal.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Doce de Leite Caipira de Panela, Doce de Leite Caseiro Cremoso (Internet/Eu) Ingredientes : 2 litros de leite, 4 xícaras de açúcar (750 g). Modo de Preparo : Coloque os ingredientes em uma panela de grande diâmetro e profundidade; Leve ao fogo alto e mexa por de 15 minutos até ferver; Abaixe o fogo continue mexendo por mais 45 minutos, até desgrudar do fundo da panela e ficar de uma cor um pouco mais clara que caramelo; Tire do fogo e, na batedeira, bata em velocidade baixa até ficar morno. Feito isso deixe que chegue a temperatura ambiente. Sirva. Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Doce de Maçã na pressão: Receita maravilhosa! Nessa matéria você vai aprender a fazer um Doce de Maçã na pressão, ótima sugestão pra você servir como sobremesa após a sua refeição, certamente todos os seus amigos e familiares vão adorar.). Doce de maçã na pressão Ingredientes: 12 maças descascadas, 2 copos de açucar, 2 caixas de gelatina sabor morango ou o que preferir, cravo e canela a gosto, 1 copo de água. Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, por no fogo e quando começar a chiar, deixar 5 minutos e desligar, coloque numa travessa, espera esfriar e por na geladeira por 2 horas.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Flan de Maças, Flan aux Pommes Ingredientes : 3 ovos inteiros, 150 gramas de farinha de trigo, 500 gramas de maças, 500 ml de leite, 4 colheres de sopa de açucar. Receita Original Flan aux Pommes Ingrédients : Sucre (4 cuillères de sucre), 3 œuf, 150g de farine, 500g de pomme, 50 cl de lait. Préparation : Couper en tranches très fines 500 grs de pomme, ensuite Faire macérer 1 heure dans 2 cuillères à soupe de sucre. Mélanger la farine, 2 cuillères de sucre et les oeufs battus, puis les pommes macérées avec le jus, Delayer avec le lait. Moule beurré. Four (Th 6) pendant 45 minutes.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Abacaxi Invertido, Gâteau renversé aux Ananas (Internet/Eu) Ingredientes: 6 fatias de abacaxi em conserva com xarope, 130 gramas de manteiga, 1 ovo inteiro, 125 gramas de farinha de trigo, 75 gramas de açucar mascavo, 75 gramas de açucar refinado, 50 ml de leite, extrato de baunilha liquido. Modo de Preparo: Derreter 25 gramas de manteiga em uma frigideira e colocar as fatias de abacaxi e 25 gramas de açucar mascavo. Caramelizar dos dois lados. Em um bol misturar 50 gramas de manteiga amolecida (no microondas por 20 segundos) e o restante do açucar mascavo. Misturar até obter um creme. Passar esse creme nas bordas e no fundo da forma. Dispor entao as fatias e abacaxi caramelizadas.Em uma tigela misturar o restante da manteiga e o açucar refinado. Adicionar entao o ovo e incorporar a farinha de trigo e o leite. Aromatizar com baunilha. Colocar essa massa sobre os pedaços de abacaxi caramelizado e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Desenformar e servir invertido deixando a superficie com o abacaxi para cima. Receita Original Gâteau renversé aux Ananas (Simple à réaliser, ce gâteau renversé est un délice ! Les tranches d'ananas sont caramélisées avant d'être déposées au fond du moule à manqué puis recouvertes d'une pâte à gâteau vanillée. Une fois cuit, le gâteau est renversé dans le plat de service pour un très bel effet !). Ingrédients : 6 tranches d’ananas au sirop, 130 g de beurre, 1 œuf, 125 g de farine, 75 g de cassonade, 75 g de sucre en poudre, 5 cl de lait, quelques gouttes d’extrait de vanille. Étapes : Préchauffez le four à th 6 (180°). Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle, mettez-y les tranches d’ananas et 25 g de cassonade. Faites caraméliser des 2 côtés. Malaxez 50 g de beurre ramolli avec le reste de cassonade pour obtenir une pommade. Étalez-la sur les bords et le fond d’un moule à manqué. Disposez les tranches d’ananas sur le fond du moule. Dans un saladier, malaxez le reste de beurre avec le sucre en poudre. Ajoutez l’œuf, fouettez et incorporez la farine tamisée et le lait. Parfumez de quelques gouttes d’extrait de vanille. Versez la pâte régulièrement dans le moule sur les tranches d’ananas. Faites cuire au four environ 30 min. Laissez ensuite refroidir le gâteau dans le moule puis renversez-le sur un plat avant de servir. Conseils : Selon la saison, vous pouvez remplacer les ananas par de la rhubarbe ou encore des abricots dans ce gâteau renversé ! Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Amendoas, Gateau à la poudre d’amandes Ingredientes : 4 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 200 gramas de poudre d’amandes, 1 saquinho de baunilha em po, 100 gramas de manteiga derretida. Receita Original gâteau aux amandes (Cette recette de gâteau aux amandes est une variante sans farine (donc sans gluten) du gâteau nantais, une célèbre pâtisserie à base de poudre d’amandes et de rhum inventé au XIXème siècle dans cette ville portuaire. Ce gâteau exempt de gluten au parfum enivrant et à la texture fondante ne compte que quatre ingrédients, ce qui permet une préparation rapide et sans encombres.). Ingredients : 4 œufs, 200 g d'amandes en poudre, 180 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 1 sachet de sucre vanillé. Preparation : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 8). Mettre les œufs dans un saladier et les fouetter avec le sucre semoule et vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Pendant ce temps, faire fondre le beurre au micro-ondes et l’ajouter au mélange. Verser en fin la poudre d’amandes et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Beurrer et fariner un moule puis verser y verser la préparation. Enfourner pendant 20 à 30 minutes. La surface doit être bien dorée. Le saupoudrer de sucre glace une fois refroidi. Conseils : Vous pouvez ajouter une cuillère à café de fleur d’oranger ou de rhum ou bien réaliser un glaçage au citron pour aromatiser et décorer ce gâteau aux amandes.
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Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Bananas e Coco, Gâteau "mousse de bananes " Ingredientes : 5 bananas maduras amassadas, 3 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, baunilha em po, 1 colher de sopa de maisena, 1 colher de sopa de licor Kirsh, 4 colheres de sopa de coco ralado, 1 colher de sopa de manteiga. Receita Original Gâteau "mousse de bananes " (Gâteau "mousse de bananes " Original, non, un gâteau à la banane ? Découvrez cette recette facile et rapide à réaliser autour du fruit jaune. Gâteau mousseux réalisé avec de la purée de banane et des œufs en neige, ce dessert plaira aux petits et aux grands !). Ingrédients : 5 bananes mûres à point de 150 g chacune, 3 œufs, 100 g de sucre semoule, 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre, 1 cuillerée à soupe de Maïzena, 1 cuillerée à soupe de kirsch, 4 cuillerées à soupe de noix de coco râpée, 1 noix de beurre. Étapes : Allumez le four, thermostat 4,5 (140°). Beurrez un moule à manqué en porcelaine à feu de 22 cm de diamètre. Cassez les œufs dans une grande terrine. Ajoutez-y le sucre et la vanille, en pluie, en fouettant à l'aide d’un batteur électrique. Fouettez jusqu’à ce que le mélange quadruple de volume, pendant 4 à 5 minutes. A cette mousse blanche, ajoutez le kirsch, fouettez encore pendant 20 secondes, puis la Maïzena, en la tamisant à travers une passoire fine. Fouettez encore pendant 30 secondes. Pelez les bananes. Pesez-les : vous devez en avoir 450 g. Réduisez-les en une fine purée dans le bol d’un robot coupe. Versez cette purée à la terrine, incorporez-la à la préparation qu'elle contient avec une spatule, en soulevant la masse plutôt qu’en la tournant. Versez la préparation dans le moule beurré : elle s’y étale toute seule. Poudrez de noix de coco et de sucre glace et glissez le moule au four. Laissez cuire 50 minutes. Servez ce gâteau dans son moule, chaud, tiède, froid et même réfrigéré ; il reste toujours aussi délicat et parfumé, aussi aérien qu'une mousse.
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Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Chocolate e Noisettes, Fondant chocolat noisette Ingredientes : 200 gramas de chocolate ao leite em barra, 50 de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de noisettes inteiras, 4 ovos inteiros, casca ralada de 1 laranja. Receita Original Fondant chocolat noisette Ingrédients : 200g de chocolat au lait, 50g de farine, 100g de sucre, 100g de beurre, 100g de noisettes entières, 4 œufs, zeste d’un orange. Préparation : Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine. Ajouter le chocolat, les noisettes et le zeste d’orange dans le mélange d’oeuf. Beurrer et fariner un plat de cuisson (ici de 20/15 cm) et y verser le mélange. Cuire au four préchauffé à 160 ° pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce que la surface devient sèche et légèrement fissuré. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Outra Receta Minha Receita Fondant de Chocolate sem farinha, Fondant au Chocolat sans farine Ingrédients (pour 1 moule de 25 cm de diamètre) Pour le Fondant: 340 gr de Chocolat noir, 5 Œufs, 170 gr de Beurre + une noix pour le moule, 1 1/2 cc d’Extrait de Vanille, 180 à 200 gr de Sucre, 1 pincée de Sel, 2 C à S d’Eau, 2 C à S de Cacao amer + 1 à 2 C à S pour le moule. Ingedients Pour le Glaçage: 110 gr de Chocolat noir, 45 gr de Beurre. Préparation : Commencer par le fondant:Préchauffer le four à 150°C. Beurrer le moule et saupoudrer le fond et les parois avec le cacao amer. Renverser le moule afin d’éliminer l’excès de cacao. Faire fondre le chocolat haché avec le beurre au bain-marie. Laisser fondre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laisser tiédir un peu hors du feu en remuant de temps à autre. Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et ajouter l’extrait de vanille et le sel ainsi que 2 C à S d’eau continuer de battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter doucement le chocolat fondu avec le beurre, continuer de battre une trentaine de secondes puis ajouter la poudre de cacao amer. Mélanger bien. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 à 40 mn (+ ou – en fonction de votre four). Le gâteau ne doit pas être trop cuit. Vérifier la cuisson à l’aide d’un pic en bois ou la pointe d’un couteau celui-ci doit ressortir encore humide. Laisser refroidir 30 minutes et démouler délicatement puis retourner le sur une grille. Le plus simple est de poser la grille sur le gâteau et de retourner l’ensemble d’un seul coup. Laisser refroidir complètement.
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Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Coco com Creme de Leite e Maisena, Fondant à la noix de coco, rapide mais délicieux (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes : 6 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 200 ml de creme de leite (creme entière epaisse), 210 gramas de coco ralado (medir no medidor), 50 gramas de maisena. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Em uma tigela bater os ovos e o açucar com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de volume. Adicionar o creme de leite, misturar. Colocar o coco ralado, misturar. Colocar a maisena e misturar. Colocar em uma forma quadrada peqeuna/média definitiva untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 – 40 minutos. (Observaçoes Pessoais: nao vai fermento na receita por isso nao cresce. Nao desenformar.). (Receita Original Fondant à la noix de coco, rapide mais délicieux Ingredients : 6 œufs, 180 g de sucre, 20 cl de crème fraîche liquide, 210 g de noix de coco, 50 g de maïzena. Preparation : Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la crème fraîche liquide, mélanger. Ajouter la noix de coco rapée, mélanger. Ajouter la maïzena, mélanger. Verser dans un moule beurré fariné, Enfourner environ 30 à 35 mn. Laisser un peu refroidir puis démouler.). Muito facil e rapido de se fazer, todo feito na batedeira. Rende 1 forma quadrada pequena/média. Saboroso. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Eric).
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Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Laranja, Biscuit neigeux à l'orange Ingredientes : 2 laranjas, 75 gramas de farinha de trigo, 6 ovos separados, 250 gramas de açucar, 200 gramas de geléia de laranja, 125 gramas de laranjas caramelizadas, 75 gramas de fécula de batatas, 20 gramas de manteiga, 2 colheres de sopa de açucar de confeiteiro, 1 pitada de sal. Receita Original Biscuit neigeux à l'orange (Facile à réaliser, ce gâteau à l'orange est très moelleux ! Découvrez notre recette pas à pas pour préparer le biscuit coupé en deux et garni de marmelade d'oranges : un dessert parfait en fin de repas ou servi avec un thé !). Ingrédients : 2 oranges bio, 75 g de farine, 6 œufs, 250 g de sucre, 200 g de marmelade d'oranges, 125 g d'écorce d'orange confite, 75 g de fécule de pomme de terre, 20 g de beurre, 2 cuil. à soupe de sucre glace, Sel. Étapes : Prélevez et hachez les zestes des oranges. Ébouillantez-les 1 min, puis égouttez-les. Portez-les à nouveau à ébullition avec 20 g de sucre, puis réservez. Préchauffez le four à th 6 (180°). Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans une jatte, fouettez 1 min les jaunes avec 180 g de sucre. Fouettez encore en ajoutant les zestes avec leur jus sucré, puis la farine et la fécule en pluie. Fouettez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel, incorporez-les délicatement à la pâte. Versez dans un moule à manqué beurré (22 cm de diamètre). Enfournez pour 40 min environ. Hachez au couteau les écorces confites, mélangez-les à la marmelade. Pressez les oranges et, dans une casserole, faites réduire leur jus 5 min avec le reste de sucre pour obtenir un sirop. Une fois cuit, laissez tiédir le biscuit, démoulez sur une grille et laissez refroidir. Coupez-le en 2 disques égaux, arrosez-les de sirop d’orange. Étalez la marmelade aux écorces sur le disque inférieur. Couvrez de l’autre disque et poudrez de sucre glace.
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Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Marron e Chocolate, Fondant aux 2 chocolats et crème de marron Ingredientes : 250 gramas de creme de marrons, 150 gramas de chocolate meio amargo em barra, 150 gramas de manteiga, 100 gramas de chocolate ao leite em barra, 75 gramas de açucar, 4 ovos separados, 1 colher de sopa de farinha de trigo. Receita Original Fondant aux 2 chocolats et crème de marron (Ce gâteau très simple à réaliser vous fera fondre de plaisir avec sa texture infiniment moelleuse et onctueuse en bouche... Elle se compose de chocolat noir, chocolat au lait, crème de marrons, beurre, sucre, oeufs et un soupçon de farine. Le tout est décoré de cacao en poudre et de marrons au sirop.). Ingrédients Pour le gâteau : 250 g de crème de marrons, 150 g de chocolat noir (à 70 %), 150 g de beurre, 100 g de chocolat au lait, 75 g de sucre semoule, 4 œufs, 1 cuil. à soupe de farine. Ingredients Pour le décor : cacao en poudre, marrons au sirop. Étapes : Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Allumez le four à th 3 (90°). Cassez les chocolats en gros morceaux, faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes, lissez à la spatule, ajoutez le beurre en morceaux et lissez encore. Incorporez la crème de marrons et fouettez pour que la préparation soit homogène. Ajoutez les jaunes un par un (réservez les blancs dans un saladier) en fouettant entre deux. Fouettez les blancs en neige ferme et incorporez le sucre sans cesser de fouetter. Versez la préparation choco-marrons sur les blancs et mélangez délicatement à l’aide d’un fouet à main. Versez la pâte dans le moule, mettez au four et laissez cuire 1 heure. Retirez le gâteau du four et laissez reposer 10 min. Démoulez-le sur une grille et laissez complètement refroidir. Au moment de servir, poudrez alors toute la surface de cacao en poudre, posez dessus des marrons au sirop bien égouttés. Conseils : Accompagnez d'une crème anglaise maison à la vanille.
Outra Receita Bolo de Marron e Chocolate do Laurent, Ma recette de gâteau choco-marron Ingrédients (pour 6-8 pers.) : 6 gros œufs, 70+35g de sucre blond de canne, 60g de farine, 20g de fécule de maïs, 20g de cacao poudre, 5g de poudre à lever, 1 pot de 400g de crème de marrons, 2 pots de yaourt Grec, Sucre glace. Ingredients pour le Sirop : 3 dl d’eau, 100 g de sucre blond de canne, 5 cl de whisky, 1 moule à gâteau de Savoie ou moule à manquer haut. La recette : Préchauffez le four à 170°C. Séparez les blancs des jaunes et au batteur, montez les blancs avec les 35g de sucre blond de canne. Beurrez et farinez légèrement votre moule à biscuit de Savoie. Tamisez ensemble la farine, la fécule, la poudre à lever et le cacao poudre. Fouettez les jaunes avec le sucre restant puis ajoutez aux blancs montés. Mélangez ensuite à la main et à la Maryse délicatement les poudres. Versez dans le moule ; enfournez pour 30 minutes environ. Pendant ce temps, réalisez le sirop : portez l’eau et le sucre à ébullition puis versez le whisky. Démoulez votre biscuit sur une grille et laissez refroidir. Tranchez votre biscuit en 4. Imbibez le fond avec le sirop puis recouvrez d’un pot de yaourt grec. Déposez la deuxième tranche. Imbibez à nouveau et nappez d’une partie de crème de marron. Déposez la troisième tranche. Imbibez de sirop puis nappez d’un pot de yaourt grec. Déposez la dernière tranche imbibée de sirop. Masquez entièrement le gâteau avec la crème de marron restante. Décorez à la fourchette. Entreposez au frais pendant 2 heures. Servez en saupoudrant de sucre glace.
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Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Mascarpone e Maças, Gâteau de pommes au mascarpone Ingredientes ; 230 gramas de farinha de trigo, 3 maças, 125 gramas de mascarpone, 200 gramas de açucar, 3 ovos inteiros, ¾ de xicara de café de leite, fermento em po para doces. Receita Original Gâteau de pommes au mascarpone Ingrédients : 230g farine; 3 pommes; 125g mascarpone; 200g sucre; 3/4 tasse à café de lait; 3 oeufs; 1 sachet de levure chimique. Méthode de préparation : Mélanger tous les ingrédients, sauf les pommes. Éplucher les pommes et les coupés en dés. Incorporer les pommes à la pâte. Laisser cuir le Gâteau de pommes au mascarpone 45 minutes. Servir le Gâteau de pommes au mascarpone avec une boule de glace à la vanille.
Outra Receita Fondant de Maças com Manteiga Salgada, Gâteau moelleux aux pommes et au beurre salé (Facile à préparer et bon marché, le gâteau aux pommes est toujours une bonne option pour le goûter ou le dessert. Testez sans plus attendre cette version où le beurre salé vient sublimer le goût doux et acidulé des pommes. Associé au sucre, il apporte également une belle caramélisation au gâteau qui sera parfait dégusté tiède avec une crème anglaise ou une chantilly à la vanille.). Ingrédients : 4 pommes, 90 g de farine, 80 g de sucre, 3 cuil. à soupe de lait, 2 cuil. à soupe d’huile, 1 œuf, 10 g de beurre pour le moule. Ingredients Pour la garniture : 80 g de beurre salé mou, 80 g de sucre, 1 œuf. Étapes : Préchauffez le four à 180° (th 6). Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre et tapissez-le d’un disque de papier sulfurisé. Préparez la pâte. Dans une jatte, versez la farine et le sucre. Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile. Mélangez au fouet pour obtenir une pâte homogène. Versez-la dans le moule. Épluchez les pommes, coupez-les en huit, éliminez le cœur et les pépins. Rangez les quartiers bien serrés sur la pâte (ils s’enfoncent un peu). Enfournez pour 20 min. Pendant ce temps, préparez la garniture : fouettez le beurre très mou, le sucre et l’œuf. Au bout des 20 min de cuisson du gâteau, sortez-le du four, versez la préparation au beurre dessus et remettez au four pour 20 min encore, jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré. Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir puis démoulez-le. Servez froid. Conseils : Selon la saison, vous pouvez remplacer les pommes par des cerises dénoyautées, des quartiers de poires, des demi-abricots, etc.
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Modo de PreparoMinha Receita Fondant au Nutella Ingredientes : 600 gramas de nutella, 4 ovos inteiros, 200 gramas de farinha de trigo, 200 ml de creme de leite, 1 pitada de sal, fermento em po para doces. Fondant au Nutella Ingrédients : 600 g de Nutella, 4 œufs, 200 g de farine, 20 cl de crème liquide, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel. Préparation : Préchauffez le four sur thermostat 6. Beurrez et farinez un moule. Mélangez au fouet, le Nutella, la crème et les jaunes d’œufs. Incorporez peu à peu la farine et la levure tamisées. Battez les blancs en neige très ferme avec un pincée de sel. Incorporez les blancs en neige délicatement à la préparation précédente. Versez dans le moule et mettez à cuire 40 minutes environ, tout en surveillant la cuisson à l’aide d’un couteau.
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Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Pera e Noisettes, Fondant poire-noisette Ingredientes : 80 ml de mel, 80 gramas de farinha de trigo, 75 gramas de açucar mascavo cassonade, 40 gramas de açucar refinado, 4 ovos inteiros, fermento em po para doces, 3 peras, 150 gramas de manteiga (+ para untar a forma), 125 gramas de poudre de noisettes. Fondant poire-noisette (Le mariage des poires et des noisettes est toujours un succès de l'apéritif au dessert ! Découvrez ici notre recette pour réaliser un fondant moelleux à souhait et savoureux, idéal servi en dessert en automne ou en hiver.). Ingrédients : 80 g de miel, 80 g de farine, 75 g de cassonade, 40 g de sucre en poudre, 4 œufs, 5 cl d’huile, 8 g de levure chimique, 3 poires, 150 g de beurre (+ un peu pour le moule), 125 g de poudre de noisettes. Étapes : Coupez le beurre en morceaux, puis faites-les fondre sur un bain-marie. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre à la fin. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le miel et la cassonade. Incorporez le beurre fondu et l’huile, puis ajoutez la farine, la poudre de noisettes et la levure. Pour finir, incorporez délicatement les blancs en neige. Dès l’obtention d’une préparation homogène, versez-la dans un moule à cake beurré. Préchauffez le four à 175 °C (th. 5-6). Épluchez les poires, épépinez-les puis taillez-les en tranches. Disposez-les les unes à la suite des autres sur la pâte, en les serrant bien. Enfournez pour 40 min environ. Conseils : Vous pouvez ajouter 100 g de raisins secs dans la pâte.
Outra Receita Bolo de Pera com Iogurte e Gotas de Chocolate, Torta allo yogurt con pere e cioccolato senza burro e olio Receita Original Torta allo yogurt con pere e cioccolato senza burro e olio (una torta sofficissima e molto golosa, ma allo stesso tempo leggera , perchè nell’impasto non ho aggiunto grassi ma solo yogurt magro, e poi pere e cioccolato per dare gusto, la possiamo gustare a colazione insieme ad una buona tazza di latte oppure ideale per la merenda e per far mangiare la frutta ai bambini,vediamo cosa occorre per realizzare la Torta allo yogurt con pere e cioccolato senza burro e olio.). Torta allo yogurt con pere e cioccolato senza burro e olio,Ingredienti: 4 uova medie a temperatura ambiente, 150 grammi di zucchero semolato, 100 grammi di yogurt magro, 1 bustina di lievito per dolci, 300 grammi di farina 00, 2 pere, gocce di cioccolato fondente, zucchero a velo. Torta allo yogurt con pere e cioccolato senza burro e olio Procedimento: Montare le uova con lo zucchero per 10 minuti abbondanti, quando saranno soffici e spumose incorpora lo yogurt e con l’aiuto di una spatola mescolare dal basso verso l’alto. Unire anche la farina a pioggia mescolando delicatamente per non smontare il composto. Unire la bustina di lievito e mescolare nuovamente l’impasto. Imburrare ed infarinare una tortiera possibilmente a cerchio apribile del diametro di 24 cm, versare il composto e livellare. Mettere sulla superficie del dolce gli spicchi di pere a raggiera ed unire una manciata di gocce di cioccolato fondente. Cuocere la torta in forno statico,preriscaldato a 180° per circa 35 minuti, regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature. Quando la torta sarà gonfia e ben dorata farla raffreddare bene e poi toglierla dallo stampo e metterla in un piatto. Servire la Torta allo yogurt con pere e cioccolato con una spolverata abbondante di zucchero a velo.
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Modo de PreparoMinha Receita Fudge de Chocolate fácil e cremoso Ingredientes: 1 lata de leite condensado de lata, 200 gramas de chocolate amargo (Barra), 1 colher de manteiga. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em fogo baixo por 10 minutos, coloque em uma forma de pão untada com manteiga e leve a geladeira por 1 hora, corte e aproveite.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Creme de Leite condensado com Gelatina Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida), Mais 1/2 copo de leite, 2 ovos, 2 colheres de sopa (cheias) de amido de milho maisena, 2 pacotes de gelatina sabor morango, 6 colheres de sopa de açúcar, 4 copos de água (para fazer a gelatina). Modo de preparo: Em uma panela coloque o leite condensado, as 2 medidas de leite, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre. Acrescente o amido de milho dissolvido em meio copo de leite frio e deixe cozinhar, mexendo sempre para fazer um creme. Coloque este creme em forma refratária funda de vidro, deixe esfriar e leve à geladeira. Dissolva a gelatina em uma vasilha com 2 copos de água quente. Adicione dois copos de água fria e duas colheres de açúcar e mexa bem para dissolver. Bater as claras em neve (em ponto de suspiro) com 4 colheres de açúcar. Misturar muito bem este suspiro com a gelatina ainda líquida. Colocar esta mistura sobre o creme. Levar à geladeira por cerca de 4 horas. Informações Adicionais. Obs.: Esta sobremesa depois de gelada, ficará em três camadas: a de baixo: creme, depois ficará a de gelatina vermelha e por último, uma camada bem fina de suspiro rosado de claras. Se fizer esta sobremesa na véspera, ficará ainda melhor.
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Modo de PreparoMinha Receita Geléia de Figo, Marmellata di fichi Ingredientes: 1 kg de figos, 500 gramas de açucar, 75 ml de agua, 1 limao. Receita Original Marmellata di fichi (Marmellata di fichi un classico che di solito si compra ma perchè dobbiamo comprarla quando possiamo prepararla in casa e in modo molto semplice? L’importante è mettervi daccordo con il vostro fruttivendolo di fiducia e farvi avvertire quando ha un bel po’ di fichi molto maturi (non marci eh!). Una volta che avrete trovato i fichi giusti il resto verrà da sè e sarà semplicissimo prepararla. La marmellata di fichi se correttamente conservata potete tenerla in dispensa per tutto il tempo che volete e gustarla quando preferite. Potete usare qualsiasi tipo di fichi da quelli verdi a quelli neri l’importante, come vi dicevo, sarà comprare fichi maturi e non acerbi altrimenti la vostra marmellata non sarà buona. Ma ora bando alle ciancie, andiamo subito a vedere come preparare la marmellata di fichi fatta in casa E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura1 Ora. Porzioni1 kg marmellata.). Ingredienti : 1 kgFichi, 500 gZucchero, 75 mlAcqua, 1limone. Preparazione : Prendete i fichi, lavateli molto bene e togliete il picciolo e le parti annerite se ce ne fossero. Tagliate i fichi a pezzi. Mettete tutti i fichi in una pentola con lo zucchero e l’acqua. Mescolate fichi e zucchero e fate cuocere per circa mezz’ora a fuoco basso mescolando ogni tanto. Quando avranno cotto aggiungete il succo del limone poi prendete il frullatore ad immersione e, facendo attenzione (la marmellata brucia!) frullate e rendete tutto una crema. Rimettete la marmellata di fichi sul fuoco e continuate la cottura ancora per mezz’ora circa. A questo punto pensate ad imbarattolare. Fate bollire dei barattoli Nuovi in acqua bollente per circa 20 minuti. Prendete i barattoli con una pinza e asciugateli con un canovaccio pulito. Mettete la marmellata di fichi ancora calda nei barattoli, chiudete e capovolgeteli. Fate raffreddare i barattoli con la marmellata di fichi capovolta. Una volta che i barattoli saranno totalmente freddi rimetteteli nella pentola coperti di acqua e portate nuovamente a bollore. In questo modo dovreste aver creato il vuoto nei barattoli e quindi conservarli in dispensa per circa 6 mesi. Se non si fosse creato il vuoto tenete la marmellata di fichi in frigo e consumatela entro una settimana circa. Varianti: Potete anche non mettere il succo del limone. Potete usare altre varianti di fichi. Potete usare zucchero di canna. Conservazione: La marmellata di fichi si conserva per 6 mesi in dispensa o aperta 1 settimana in frigo. Outra Receita Geléia de Figos, Nozes, Canela e Agar Agar, Confiture de figues, noix & cannelle Pour 5 pots à confiture Ingrédients : 1,6 kg de figues fraîche bien mûres, 500 g de sucre cristal, 2 bâtonnets de cannelle, 2 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café d’agar-agar en poudre, 3 poignées de cerneaux de noix concassées grossièrement, 1 citron vert. Préparation : Équeuter les figues et les couper en deux. Les mettre dans un faitout avec le sucre, les bâtonnets de cannelle et le jus du citron vert. Porter à ébullition et laisser cuire 15 min sur feu doux en remuant souvent, et écraser un peu les figues avec la spatule en bois (il doit rester quelques morceaux, si vous préférez qu’il n’y en ai pas, passez un coup de mixer girafe). Mélanger à part le sucre vanillé et l’agar-agar, puis les ajouter dans le faitout et remuer bien. Laisser cuire encore 5-6 min, ajouter enfin les noix, mélanger. Retirer du feu et verser la confiture dans des pots avec une louche. Refermer les pots et les mettre à l’envers (couvercle vers le bas) le temps qu’ils refroidissent. Outra Receita Geléia de Mexerica, Marmellata di mandarini (La marmellata di mandarini è una marmellata dal gusto agrumato e intenso, perfetta da spalmare su pane e fette biscottate, per farcire dolci e crostate, ma anche da gustare con formaggi stagionati. Semplice da preparare e con solo due ingredienti.). Ingredienti : 1 kgMandarini, 400 gZucchero. Preparazione : Sterilizzate i vasetti e i coperchi. Nel frattempo lavate i mandarini, eliminando i peduncoli. Fateli lessare in abbondante acqua bollente per dieci minuti, quindi scolateli e lasciateli asciugare su di un canovaccio pulito. Tagliateli a spicchi ed eliminate i noccioli. Frullateli e mettete la purea ottenuta in pentola con lo zucchero. Fate cuocere a fiamma bassa per quaranta minuti. Con un mixer o frullatore ad immersione frullate il composto. Distribuite la marmellata di mandarini calda nei vasetti sterilizzati, riempiendoli fino a uno, due centimetri dal bordo. Chiudeteli con i coperchi e capovolgeteli. Lasciateli raffreddare completamente e verificate che il sottovuoto sia avvenuto correttamente: pigiando al centro del coperchio non si dovrà sentire il classico “click – clack”. Conservate i vasetti in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore. Una volta aperti conservateli in frigorifero e consumate la marmellata entro qualche giorno. Outra Receita Geléia de Mexerica, confiture de clémentine fait maison (Un délice à inviter pour de Noël, la confiture de clémentine fait maison. Cette délicieuse marmelade, vous pouvez l’offrir à vos proches à l’occasion de Noël, invitez-la sur table en accompagnement des desserts ou bien avec d’autres viennoiseries de vos choix. Dans ce présent article, découvrez comment faire une bonne confiture de clémentine par l’aide du meilleur confiturier de l’univers, chez vous. Les invités seront comblés de satiété ce Noël avec cette succulente marmelade ! Peut-être que vous avez déjà lu notre récent écrit déployant les astuces pour une délicieuse marmelade par Stéphane Perrotte, meilleur confiturier de la France en date de 2014, et a eu l’oscar du confiturier le plus top au monde en 2015. Stéphane Perrotte vous aide à préparer une délicieuse confiture clémentine. Idéale pour la fête de Noël. Le clémentinier nous offre ses fruits à cette présente saison, et il faut bien savoir faire vos choix dans les marchés, optez pour la clémentine de Corse qui est d’ailleurs la base de notre recette pour Noël.). Ingredients : 1,3 kilogramme de clémentines de Corse, priorisez les produits biologiques ; 750 grammes de sucre ; 20 grammes d’eau ; 1 citron. Preparation : Divisez l’ensemble des clémentines en deux parts équilibrés ; peler la première partie, et trancher chacune en quatre morceaux. Prenez l’autre partie des clémentines et scindez-les en petits segments sans les éplucher mais laisser avec l’écorce. Transvasez l’eau dans la bassine en cuivre ; divisez le citron en deux morceaux et ajoutez le dans l’eau, par la suite, versez également le sucre. Mettez le mélange à ébullition sur un feu léger, jusqu’à ce que 125° C de température soit atteinte. Après cela, vous obtiendrez un sirop, ajoutez l’ensemble des clémentines dedans ; laissez en cuisson durant 18 à 20 minutes et remuez avec la spatule très fréquemment. Vous obtiendrez un sirop et versez-y l’ensemble des clémentines ; laissez sur le feu durant 18 à 20 minutes et mélangez-le fréquemment, Prenez des petites cruches à couvercle ; garnissez chacune du mélange et bouchez-les ; renversez chaque contentant durant 2 minutes ; ensuite installez-les dans un lieu frais pour que le mélange se rafraichisse. Outra Receita Geléia de Laranja, Marmellata di arance (La marmellata di arance è una gustosa marmellata perfetta da spalmare su pane, fette biscottate, crostini, per arricchire dolci o per biscotti o crostate, o da accompagnare ai formaggi stagionati.). Ingredienti : 2 kg Arance, Zucchero (in proporzione al peso della polpa). Preparazione : Lavate le arance e bucherellatele coi rebbi di una forchetta. Mettetele in ammollo in acqua fredda per dodici ore. Asciugatele e sbucciatele tenendo da parte la buccia di tre arance. Tagliate a fettine le arance sbucciate e pesatele: vi servirà una pari quantità di zucchero. Nel frattempo, eliminando con un coltellino affilato la parte bianca delle bucce tenute da parte, riducetele a striscioline e sbollentatele per pochi minuti in acqua bollente, quindi scolatele e conservatele. Mettete la polpa delle arance tagliate a fettine (da cui avrete eliminato i semi) in una capiente pentola e aggiungete lo zucchero. Portate su fuoco a fiamma moderata e lasciate cuocere per un’ora circa, fino a quando lo zucchero non comincia a filare. Aggiungete le bucce sbollentate e lasciate cuocere qualche minuto, quindi trasferite la marmellata di arance ben calda in barattoli di vetro sterilizzati, richiudeteli e lasciateli raffreddare capovolti. Una volta freddi rigirateli e controllate che si sia formato il sottovuoto: premendo sul tappo non si deve sentire il famoso “click clack”. Conservate i barattoli di marmellata in un luogo fresco e lontano da fonti di luce e di calore. Outra Receita Geléia de Laranja, Doce de Laranja da Terra Ingredientes: 8 laranjas 200g de açúcar mais ou menos 4 cravos da Índia 4 copos de água. Modo de Preparo: Descasque as laranjas, faça os cortes nas cascas Retire os gomos, deixando apenas a casca das laranjas Coloque essas cascas de molho em uma vasilha funda com água, cobrindo-os bem por pelo menos 3 dias, trocando a água 2 vezes ao dia e todos os dias, até não sentir mais o amargo. Prove a água para ver se ainda está amarga. Caso esteja, retire a água, limpe bem a vasilha e coloque mais água. Depois lave bem as cascas, coloque-as em uma panela com os cravos Leve ao fogo baixo Vá colocando o açúcar e a água aos poucos até o doce ficar meio escurinho (douradinho) Para não perder o doce, não coloque a água e o açúcar de uma só vez. Se fizer isso a calda pode ficará bem rala e muito doce.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Madeleines do Laurent, madeleines (Youtube Laurent Tf1/Eu) Ingredientes : 120 gramas de açucar mascavo cassonade, 80 ml de mel, raspas da casca de 2 limoes, 4 ovos inteiros, 50 ml de leite, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 100 gramas de manteiga derretida, 150 ml de óleo de oliva, forma para madeleines. Receita Original Ma recette de madeleines (Youtube Laurent Tf1/Eu) (Cuisson : 10 min. Préparation : 15 min.). Ingrédients (pour 20 grosses madeleines ou 40 petites) : 120 g de sucre blond de canne, 80 g de miel de lavande, 2 zestes de citron, 4 œufs, 50g de lait entier, 250g de farine, 1 sachet de poudre à lever, 100g de beurre fondu, 150g d’huile d’olive 1ère pression à froid, 1 plaque à madeleines. La recette : Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre avec le miel, les oeufs, le lait et les zestes de citron. Dans un autre saladier, mélangez la farine à la poudre à lever puis le beurre fondu et l’huile d’olive. Réunissez les deux appareils et lissez le mélange. Beurrez et farinez votre plaque à madeleines. Déposez une cuillère d’appareil à madeleines dans chaque alvéole ; tapotez la plaque. Laissez reposer 2 h au congélateur. Enfournez pendant 7 à 10 minutes. (3 à 4 minutes pour des mini madeleines). Astuce : vous pouvez faire votre appareil la veille, c’est encore mieux. (Observaçoes Pessoais : O segredo dessa receita é deixar a massa na geladeira – até mesmo a noite inteira – para que ela tenha um choque termico quando colocada ao forno, deixando assim as madeleines bem altas, gordinhas e bombadas!). Fonte: Youtube Laurent Tf1/Eu.
Outra Receita Madeleines Ingrédients (pour 18-20 madeleines) : 2 œufs, 1 jaune d’œuf, 120g de farine, 100g de sucre, 100g de beurre demi-sel, Une demi-cuillerée à café de levure chimique. Au choix: zest de citron, vanille en poudre, fleur d’oranger. Préparation : Mettre les deux œufs entiers et le jaune dans une jatte avec le sucre. Fouetter avec un fouet manuel pour blanchir légèrement l’appareil mais pas trop non plus! Ajouter la levure. Puis la farine en trois fois en mélangeant pour bien l’incorporer. Toujours avec le fouet. Fondre le beurre aux micro-ondes ou au bain-marie. L’ajouter puis bien mélanger. Laisser ensuite reposer cette pâte au frais au moins 2 heures. Remplir ensuite les moules. Pour le remplissage des moules, si on a des madeleines petites (pas les mini! mais les petites, par rapport à ce moule!), dans ce cas il ne faut remplir le moule qu’à moitié. Si on utilise le même moule avec de grosses madeleines en flexipan, alors il faut remplir avec une bonne cuillerée à soupe en laissant une marge de moins d’un centimètre avant le bord.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Mousse de Ovomaltine Ingredientes da Mousse de Ovomaltine®: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite (300g), 4 colheres (sopa) de achocolatado em flocos tipo Ovomaltine®, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, Achocolatado em flocos tipo Ovomaltine® para montar e polvilhar. Modo de preparo: No liquidificador, bata o leite condensado, o Ovomaltine®, o chocolate em pó, o leite e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem. Em copos ou taças individuais, faça uma camada com a mousse, polvilhe o Ovomaltine® por cima, faça mais uma camada de mousse e leve à geladeira por 2 horas. Retire polvilhe com Ovomaltine® novamente e sirva em seguida.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Omelete de Chocolate, Omelete de Maças com Cobertura de Chocolate, Omelette au chocolat Ingredientes: 4 ovos, 2 maças, 30 gramas de manteiga, 40 gramas de açucar, 200 gramas de chocolate em barra derretido, 150 ml de creme de leite. Receita Original Omelette au chocolat Ingrédients : 4Oeufs, 2Pommes, 30g Beurre, 40g Sucre, 200g Chocolat, 150g Crème liquide. Étapes de préparation : Pelez les pommes, ôtez le cœur et les pépins et coupez-les en dés. Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle, ajoutez 20 g de sucre et les dés de pommes et faites-les cuire environ 10 min en remuant souvent jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et légèrement caramélisées. Réservez-les dans un bol. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le reste de sucre. Faites chauffer le reste de beurre dans la poêle et versez la moitié des œufs battus. Laissez cuire quelques instants, ajoutez les pommes puis versez le reste des œufs et laissez cuire environ 5 min. pendant ce temps, hachez le chocolat et déposez-le dans un saladier. Versez la crème dans une casserole et faites chauffer. Lorsqu’elle frémit, versez-la sur le chocolat et mélangez bien pour obtenir une texture homogène et lisse. Faites glisser l’omelette dans le plat de service, nappez avec un peu de sauce au chocolat et servez le reste de sauce en saucière. Astuces et conseils pour Omelette au chocolat : Vous pouvez saupoudrer l’omelette d’un peu de sucre glace.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pain d’épices Ingredientes: 160 gramas de farinha de trigo, 160 ml de agua, 160 gramas de mel, 150 gramas de manteiga, 25 gramas de açucar mascavo (cassonade), fermento em po para doces, anis, 4 épices, casca ralada de 1 limao, casca ralada de 1 laranja, 1 pitada de sal. Pain d’épices ultra moelleux Ingredients : Farine T 55 160 g, Eau 160 g, Miel 160 g, Beurre150 g, Sucre de canne complet 25 g, Levure chimique7 g, Anis étoilé 6 g, Mélange pain d'épices 4 g, Citron jaune Zeste, Citron verts Zeste, Orange Zeste, Sel1 pincée. Préparation : Portez à ébullition l’eau, le miel, le beurre, les épices, le sucre, le sel, la badiane et tous les zestes dans une casserole. Couvrez et laissez infuser 25 minutes. Mélangez la farine et la levure dans un saladier et versez le précédent mélange épicé dessus en le chinoisant (= passer au tamis pour éliminer les matières solides des épices) et en fouettant progressivement. On obtient une jolie pâte homogène et d’une superbe couleur ! Coulez l’appareil à pain d’épices dans le moule à cake beurré et fariné. Enfournez 25 minutes à 180°C (à vérifier en plantant la lame d’un couteau). Astuce : Enroulez votre pain d’épice à la sortie du four dans un film étirable jusqu’à refroidissement. Le pain d’épice encore tiède va alors conserver toutes les vapeurs et rester très moelleux. Outra Receita Minha Receita Pain d’épices da Alsace (Grâce à cette authentique recette de pain d’épices, votre succès est assuré pour le dessert ou le goûter. Vous allez vous faire des amis… De quoi avez-vous besoin ?). Ingredients : 125 g de beurre, 300 g de miel, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 200 g de noisettes moulues, 500 g de farine, 2 cuillères à café de poudre à lever, 4 œufs, 320 g de sucre glace, 3 cuillères à soupe d'épices pour pain d'épices (1 sachet environ), 80 g d'écorces d'oranges confites, 80 g d'écorces de citron, 35 g de cerises confites, 35g d'angélique, 4 cl de schnaps. C’est parti ! Primo : faire fondre le beurre dans une casserole avant d’y ajouter le sucre, le miel (chaud) et les épices. Mélangez-les bien. Découpez vos fruits confits, puis ajoutez-les dans la mixture avec les noisettes et les 4 œufs, tout en mélangeant. C’est le moment d’ajouter la farine et la poudre à lever. Surprise : il faut encore mélanger ! Une fois la masse ferme et homogène, vous pouvez l’étaler sur la lèchefrite de votre four. Ne soyez pas surpris si la masse est un peu dure à étaler : c’est normal. Laissez-la reposer toute la nuit. C’est fait pour ça, après tout. Cocorico ! Le jour se lève, c’est le moment de faire préchauffer votre four à 175°. Faites cuire 30mn environ en le surveillant (même s’il ne risque pas de s’échapper). Sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le découper comme bon vous semble : en carrés, en sapins ou en parallélépipèdes rectangles, c’est vous l’artiste ! C’est tout ? Presque ! Il ne manque plus que le glaçage. Versez le schnaps dans un bol. Ajoutez-y le sucre glace. Lentement, ajoutez l’eau : le sucre va devenir pâteux. Prenez un pinceau (on vous a prévenu : c’est vous l’artiste !) et badigeonnez les morceaux de pain d’épices avec votre glaçage. Laissez sécher. Régalez-vous !
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pancakes de Maça da Benedetta, pancakes alle mele (Benedetta) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 60 gramas de açucar (4 colheres), 50 ml de leite, 2 colheres de óleo de girassol, fermento em po para doces, 1 maça (descacada e cortada em cubinhos), 100 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao. Receita Original pancakes alle mele (Ricetta facile dei pancakes alle mele, una ricetta base perfetta per la colazione, da arricchire con gli sciroppi e la frutta fresca preferita. Questi pancakes che si preparano in pochi minuti hanno il sapore unico della classica torta di mele, sono infatti delle tortine o frittelline di mele in miniatura, pronte subito per essere mangiate! Fare colazione con i pancakes, sopratutto la domenica mattina, insieme a tutta la famiglia, rende felici tutti sia grandi che piccini. Con i pancakes in tavola non si sbaglia mai, poi se non arricchiti da tanti piccoli pezzettini di mela dolce conquisteranno il palato di tutti. Questi pancakes sono prepararti senza lattosio, senza nichel e nella versione con e senza glutine. Vediamo adesso insieme come preparare i pancakes alle mele!). Ingredienti: 2 uova, 4 cucchiai (60 gr) di zucchero, 50 ml di latte o di acqua, 2 cucchiai di olio di riso (o dell'olio di semi preferito), 1 cucchiaino di lievito per dolci (oppure un pizzico di bicarbonato), 1 mela rossa (peso tagliata a pezzi 100 gr circa), 100 gr di farina 00 (oppure 110 gr di farina di riso per chi è celiaco), Scorza di un limone/ Preparazione: Preparare i pancakes alle mele è davvero facilissimo, per prima cosa mettete le uova in una ciotola, aggiungete i cucchiai di zucchero, la scorza grattugiata di un limone con buccia edibile e mescolate tutti gli ingredienti con una forchetta. Versate nel composto l'olio che avete scelto di utilizzare, il latte o l'acqua, la farina e il cucchiaino di lievito per dolci. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Tagliate a pezzettini molto piccoli una mela rossa medio piccola e aggiungetela all'impasto mescolando bene. Oliate e fate riscaldare a fiamma bassa una padella antiaderente e con un mescolo piccolo date forma ai pancakes alle mele che dovranno cuocere circa 2 minuti per lato. Una volta cotti tutti i pancakes potete decorarli con frutta fresca, lo sciroppo che preferite o accompagnarli con una bella spremuta di arancia fresca. Fonte: Benedetta.
Ingredientes para a massa
Ingredientes para a cobertura
Modo de PreparoMinha Receita Pangiallo Romano Ingredientes para a Massa: 110 gramas de mel, 120 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de noisettes, 80 gramas de amêndoas, 50 gramas de pignons, 50 gramas de frutas cristalizadas, 70 gramas de chocolate em barra meio amargo. Ingredientes para a Cobertura: 2 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de agua, 2 colheres de mel, 1 pitada de açafrão (safran). Receita Original Pangiallo Romano (Pangiallo Romano ricetta laziale di Natale, ok lo ammetto, non lo avevo nel blog, e da Laziale vado nell’angolino in penitenza… ogni anno mi dicevo che dovevo farlo e poi mettevo sempre avanti altre ricette e questo povero pangiallo romano me lo dimenticavo, proprio io che è una ricetta di Natale tipica della mia zona! Ed alla fine ce l’ho fatta, ma partiamo dall’inizio perché il pangiallo romano è un dolce natalizio ricco di storia e molto antico, ha origini nell’antica Roma e precisamente durante l’era imperiale, si narra che veniva preparato dalle massaie nel giorno del solstizio d’inverno, per favorire il ritorno del sole, ci sono tante ricette e tante varianti, profumato e ricco di frutta secca, c’è chi mette fichi secchi, pistacchi e pezzi di cioccolato per renderlo ancora più ricco, mentre noi a Roma lo prepariamo molto semplice, solo frutta secca, miele, farina, cioccolato, ed una copertura giallo oro ottenuta con miele, farina e zafferano, siete pronti allora? Vediamo come preparare il Pangiallo Romano!). Preparazione: 2 ore di riposo e per la preparazione 15 Minuti. Cottura: 35/40 Minuti. Difficoltà: Bassa. Porzioni: 2 panetti.). Ingredienti Per il pangiallo romano : 110 g Miele millefiori, 120 g Farina 00, 80 g Nocciole, 80 g Noci, 80 g Mandorle, 50 g Pinoli, 50 g Frutta candita (arancia e cedro), 70 g Cioccolato fondente. Ingredienti Per la copertura : 2 cucchiai Farina 00, 2 cucchiai Acqua, 2 cucchiai Miele millefiori, 1 bustina Zafferano. Preparazione Pangiallo Romano ricetta laziale di Natale Premessa; Ci sono molte ricette che indicano di tritare la frutta secca, io l’ho lasciata intera, al taglio di ogni fetta viene molto più bello ed anche nel gusto a me piace sentire la frutta secca, riconoscere le mandorle dalle noci ecc.. mentre tritata il gusto si mischia , ma questa scelta va molto secondo il vostro gusto personale. Versare il miele in un pentolino e farlo scaldare a fiamma molto bassa. In una terrina capiente versare le mandorle, le noci, i pinoli, le nocciole, i canditi e il cioccolato fondente fatto a pezzetti. Unire il miele molto caldo e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere la farina poca per volta, mescolare con un cucchiaio per far incorporare completamente la farina. Coprire l’impasto del pangiallo con un canovaccio pulito e farlo riposare per 2 ore. Riprendere l‘impasto e con le mani leggermente oliate versarlo su una spianatoia, oppure se non l’avete va bene anche un foglio di carta forno. Dividerei l composto in due parti e sempre con le mani leggermente oliate formare i panetti, da noi si chiamano pagnottine. Mettere le pagnottine di pangiallo romano su una teglia foderata con della carta forno. In un pentolino mettere; farina, miele, acqua e zafferano, mescolare a fuoco dolce per pochi secondi, deve diventare una pastella gialla. Spalmare la superficie del pangiallo con la pastella e cuocerlo in forno statico a 170° per 35/40 minuti circa, se notate che si scurisce subito abbassare il calore a 160°. Quando il pangiallo romano sarà cotto e ben dorato farlo raffreddare e poi avvolgerlo nella pellicola. Far riposare il pangiallo romano almeno 2 giorni prima di consumarlo, più riposa e più è buono. Pangiallo Romano è una di quelle ricette che al primo morso fa subito casa, famiglia e albero di Natale! Se volete regalarlo per Natale, preparate il pangiallo romano almeno una settimana prima e confezionatelo con la carta trasparente da pacchi e dei nastrini, sarà un regalo molto gradito.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pampepato o Panpepato Ingredientes: 100 ml de mel, 2 colheres de vinho tinto ou agua, 50 gramas de nozes picadas grosseiramente, 50 gramas de noisettes picadas grosseiramente, 50 gramas de amêndoas picadas grosseiramente, 90 gramas de chocolate meio amargo em barra, 50 gramas de uvas passas, 70 – 90 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de canela em po, 1 pitada de noz moscada, 1 pitada de poivre noir. Receita Original Pampepato o Panpepato (Pampepato o Panpepato: ricetta di Natale, oggi ci dedichiamo ad un altro dolce di Natale. Si fa in questo periodo nella mia regione, il Lazio, ma è tipico di tutto il centro Italia, in particolare dell’Umbria dove nasce a Terni, è un dolce che ha antiche origini e si fa con frutta secca, cioccolato, miele e spezie. Oggi faremo insieme il panpepato ricetta golosa facilissima da fare. La ricetta originale prevede di utilizzare non il miele ma il mosto, così si fa ancora nei paesini del Lazio, ma in mancanza di questo va benissimo anche il miele. Il nome panpepato viene proprio dalle spezie e aromi che si utilizzano per l’impasto, quindi pepe, cannella, noce moscata. Tutti ingredienti che daranno quel profumo e aroma speciale al dolce. A Natale è tradizione della mia famiglia farlo e regalarlo, potete farlo anche voi, sarà un dono dolce e fatto con il cuore. Seguitemi nella ricetta che lo prepariamo insieme, in poco più di mezzora sarà pronto.). Ingredienti : Miele millefiori 100 ml, Vino rosso (o di acqua) 2 cucchiai, Gherigli di noci 50 g, Nocciole 50 g, Mandorle 50 g, Cioccolato fondente 90 g, Uvetta 50 g, Farina (anche 90 g se l'impasto troppo morbido) 70/80 ml, Cannella in polvere 1 pizzico, Noce moscata 1 pizzico, Pepe nero (in grani) 1 cucchiaino. Preparazione : Tritiamo la frutta secca lasciandola però in pezzi grandi. Tritiamo il cioccolato. Uniamo frutta secca e cioccolato in una ciotola. Aggiungiamo l’uvetta messa prima un poco a mollo in acqua e quindi strizzata. In un tegame mettiamo a bollire il miele con i due cucchiai di vino rosso o acqua. Versiamo il liquido nella ciotola dove sono gli altri ingredienti Iniziamo a girare con un cucchiaio di legno in modo da sciogliere per bene il cioccolato. Aggiungiamo la noce moscata, la cannella e il pepe macinato. Incorporiamo la farina setacciata e continuiamo a girare fino a far rassodare l’impasto. Con le mani umide ricaviamo dall’impasto due pagnottelle, se no 4 piccole.Mettiamo il panpepato in una teglia con carta da forno, inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Se fate le forme piccole ne basteranno circa 15 di minuti. Quando leveremo il panpepato dal forno sarà un po’ morbido, va benissimo così, poi si indurirà nel freddarsi. Lo serviamo tagliato a fette, buonissimo!Consigli : Il panpepato lo possiamo realizzare con tutta la frutta secca che ci piace di più, anche mettendo per esempio i pistacchi. Una volta cotto e freddato per bene, per mantenerlo si avvolge nella carta stagnola e si conserva chiuso in dispensa anche per un mese. Se lo volete regalare per Natale, lo potete anche fare ora.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Panpepato dolce di Natale Ingredientes: 200 gramas de noisettes, 200 gramas de amendoas, 120 gramas de nozes, 80 gramas de pignons, 250 ml de mel, 100 gramas de chocolate meio amargo em barra, 100 gramas de uvas passas, frutas cristalizadas, farinha de trigo, 1 pitada de poivre. Receita Original (Panpepato dolce di Natale, oggi voglio parlarvi in modo un po particolare di questo dolce di Natale a me tanto caro, il panpepato non è per me solo un dolce, è un istituzione, è una ricetta dei ricordi, è un dolce tipico di Anagni ( Ciociaria) e per chi non lo sapesse Anagni è il mio paese, il posto dove sono nata e cresciuta, ed è il posto dove vado a rifugiarmi quando ho bisogno di pace e tranquillità, i miei genitori vivono ancora li, io mi sono trasferita a Roma, ma devo ammetterlo il mio paese mi manca molto, Anagni è una piccola cittadina medioevale ricca di storia, non per niente è la città che conta più papi, e viene appunto chiamata la città dei papi, e una tradizione di Anagni è appunto il panpepato, un dolce tipico natalizio, a base di frutta secca, cioccolato e miele, le massaie anagnine iniziano a prepararlo almeno un mese prima di Natale, ed ognuna di loro custodisce la propria ricetta personale, ogni anno ad Anagni nel mese di dicembre le signore si sfidano ad una gara di Panpepato Anagnino, e viene eletto il panpepato più buono, la mia mamma inizia a prepararlo già in questo periodo, e tutta fiera mi dice ogni anno la stessa frase ” Vale, quest’anno ho fatto un panpepato che è la fine del mondo, non mi è mai venuto così”! Io sorrido perché me lo dice ogni anno. La ricetta che invece vi lascio io, non me ne voglia la mamma è della signora Maria, una vecchietta di Anagni, e posso dire che il suo è il panpepato più buono del mondo! Vediamo insieme come fare la ricetta del Panpepato dolce di Natale,!). Preparazione: 1 Giorno. Cottura: 35 Minuti. Porzioni: 5 pagnottine di panpepato.). Ingredienti : 200 g Nocciole intere (sgusciate), 200 g Mandorle (sgusciate), 120 g Noci (sgusciate), 80 g Pinoli, 250 g Miele grezzo (in alternativa il millefiori), 100 g Cioccolato fondente, 100 g Uvetta, q.b. Arancia candita, q.b. Farina, q.b. Pepe. Preparazione Panpepato dolce di Natale Premessa: La dose della farina come dice la signora Maria è a occhio, dovete regolarvi al tatto, il panpepato non è un dolce per chi va di fretta, è un dolce che ha i suoi tempi, ci vuole almeno un giorno di riposo, è comunque molto facile, quando avete impastato tutti gli ingredienti lo lasciate riposare e lo riprendete il giorno dopo per dare la forma e infornare. Ad Anagni mettono anche il mosto cotto, sia insieme al miele che per dare lucidità al panpepato dopo cotto, io non sono riuscita a trovarlo, ma se voi lo avete usatelo pure. Iniziamo la preparazione del panpepato dalla frutta secca, quindi in una terrina grande, mettere la frutta secca, l’uvetta, l’arancia candita, il cioccolato fondente fatto a pezzetti, il cacao e mescolare il tutto. In un pentolino scaldare il miele, allora anche qui ho una piccola premessa, se trovate il miele grezzo, quello nei barattoli di plastica un po più solido per intenderci, fatelo sciogliere a bagnomaria, mettete una ciotola sopra una pentola di acqua bollente e poggiate sopra il barattolo, non è facilissimo purtroppo oggi trovarlo, con quel tipo di miele il dolce viene meglio, ma se lo trovate usate pure il classico millefiori, il miele deve essere bollente. Una volta che avrete scaldato il miele versarlo nella ciotola della frutta secca e mescolare benissimo, a questo punto aggiungere la farina, qui la dose non c’è va messa poca per volta e con la pazienza dovete mescolare tutto con le mani come fanno le signore di Anagni. Coprire l’impasto del panpepato e lasciarlo riposare per 12 ore. Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto e con le mani infarinate formate le pagnottine, la grandezza sceglietela voi, mi raccomando il panpepato va lavorato e stretto molto bene in modo che non si rompa in cottura. Mettere le pagnottine di panpepato su una teglia foderata con della carta forno e farlo cuocere per 30/35 minuti in forno statico a 160°, fate attenzione perché brucia molto rapidamente, quindi controllatelo spesso. Quando sarà cotto, lasciarlo raffreddare benissimo e poi conservatelo nella pellicola trasparente. Il Panpepato dolce di Natale, sarà buono da gustare dopo un paio di giorni, ovviamente più riposa e più è buono, la mia mamma ne prepara tante pagnottine ed ogni anno le regala a tutti, potete anche fare una confezione regalo da mettere sotto l’albero e sarà molto ma molto gradito! Consiglio: Il panpepato dolce di Natale, non ha variazioni, gli ingredienti sono questi, c’è chi sostituisce il cioccolato fondente con il cioccolato al latte, a me onestamente non piace, ma per chi non ama il cioccolato fondente va benissimo la sostituzione. Conservazione: Il panpepato dolce di Natale, si conserva coperto da pellicola trasparente in un luogo buio per 2 mesi.
Ingredientes para a massa
Ingredientes para o recheio
Modo de PreparoMinha Receita Panqueca de aveia, banana e mel Ingredientes da Panqueca de aveia, banana e mel: 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de aveia em flocos, 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite, 1 colher (café) de fermento em pó químico, sal a gosto, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1 ovo, margarina para untar, 1/2 xícara (chá) de mel, canela em pó para polvilhar. Ingredientes para o Recheio : 2 colheres (sopa) de manteiga, 5 bananas em rodelas, 2 colheres (sopa) de açúcar, canela em pó a gosto. Modo de preparo : No liquidificador, bata a farinha, metade da aveia, o leite, o fermento, sal, o óleo e o ovo. Adicione a aveia restante e misture. Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio. e frite 1 concha de massa, até dourar dos dois lados. Repita o procedimento até acabar a massa. Reserve. Para o recheio, em uma frigideira, em fogo médio, aqueça a manteiga. Junte a banana, o açúcar, canela e cozinhe por 3 minutos. Desligue e reserve. Divida o recheio entre as panquecas e dobre ao meio. Regue com o mel e polvilhe com canela. Sirva.
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Modo de PreparoMinha Receita Panquecas de Maça, Crêpe aux pommes Ingredientes : 2 maças, 3 ovos inteiros, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açucar, 120 ml de leite, 1 saquinho de baunilha em po. Receita Original Crêpe aux pommes Recette ultra simple de Crêpe aux pommes Ingrédients : 2 pommes, 3 œufs entiers, 3 cuillères à soupe de farine, 1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre, 120 ml de lait (2/3 d’un verre à moutarde), 1 sachet de sucre vanillé. Préparation : Peler les pommes et les couper en lamelles (comme pour faire une tarte aux pommes), les mettre dans une poêle anti-adhésive (très important), verser un filet d’huile et faire cuire à feu doux avec un couvercle. Pendant ce temps, battre les œufs en omelette. Ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger. Ajouter la farine sans cesser de mélanger. Penser à remuer régulièrement les pommes. Enfin ajouter doucement le lait. Battre au fouet vigoureusement pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse. Les pommes doivent être bien dorées et fondantes. Verser la pâte sur les pommes et laisser cuire doucement à feu très doux afin que la pâte cuise dans l’épaisseur mais ne crame pas dessous (environ 10 minutes). Ne pas remuer. Lorsque la pâte devient ferme et que le dessous est bien doré, poser une assiette à l’envers sur la poêle et retourner la crêpe pour cuire l’autre face. Servir chaud ou tiède.
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Modo de PreparoMinha Receita Pasta Frolla de Laranja, Pasta frolla all arancia Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de açucar, 110 gramas de manteiga, fermento em po para doces, casca ralada de 1 laranja, 50 ml de suco de laranja, 1 ovo + 1 gema. Pasta frolla all arancia (pasta frolla all arancia per biscotti e crostate morbide perfetta e croccante all’ esterno. Oggi vi svelero’ la preparazione della mia super collaudata e profumata pasta frolla all arancia perfetta per biscotti e crostate super soffici. E’ facile e ci sono i passaggi affinche’ otteniate il massimo risultato senza sprecare tempo. Vi consiglio di farne una doppia dose di questa pasta frolla all arancia in modo tale che potrete tranquillamente congelarla ed utilizzarla quando vi serve.). Ingredienti : 300 g Farina 00, 150 g Zucchero, 110 g Burro ( oppure 80 ml di olio ), 1 cucchiaino Lievito per dolci, Scorza di 1 arancia non trattata, 50 ml Succo di arancia, 1 uovo, 1 Turlo. Preparazione : Mettere la farina ed il lievito setacciati tra loro in una ciotola. Unire il burro ammorbidito a pezzetti (oppure l’ olio di semi ) e lo zucchero. Aggiungere la scorza ed il succo di arancia. Cominciare ad impastare con le mani o con un cucchiaio fino ad ottenere un composto sbriciolato. Compiere velocemente questa operazione. Aggiungere l’ uovo ed il tuorlo ( non insieme ma separatamente ) facendoli assorbire bene. Lavorare l’ impasto sempre velocemente formando una palla omogenea. Avvolgerlo all’ interno di un foglio di pellicola da cucina e lasciarlo riposare in frigo per almeno 1 ora prima di utilizzarlo. Se avete fretta e dovete fare un dolce subito potete anche saltare i tempi di riposo ed utilizzarla immediatamente! Consigli: La pasta frolla all arancia deve riposare in frigo e quanto piu’ riposa meglio e’ cosi’ il burro all’ interno si solidifichera’ e si sformera’ il meno possibile in cottura. Se la volete meno morbida allora eliminate il lievito per dolci cosi’ risultera’ piu’ friabile. La pasta frolla all arancia si puo’ congelare bastera’ scongelarla all’ occorrenza.
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Modo de PreparoMinha Receita Pastel Doce de Maça de Pignons com Massa Folhada Pronta, Fagottini di mele e pinoli Ingredientes: 1 massa folhada pronta, 1 maça, 3 colheres de açucar, 50 gramas de pignons, 1 colher de farinha de rosca, leite para pincelar, canela em po. Receita Original Fagottini di mele e pinoli (Fagottini di mele e pinoli sono semplici, veloci e gustosissimi perfetti per la merenda. Avevo in frigo un avanzino di pasta sfoglia, un avanzino di ripieno dello strudel di mele e un avanzino di latte…cosa potrei farci??? Si può mica non usare tutta sta roba eh… Poi mi è venuto in mente non sapevo nemmeno cosa dare a merenda a Bb…e che avevi poco tempo… vabbè ho fatto questi fagottini di mele e anche oggi le merendine confezionate le abbiamo evitate! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!)/ Ingredienti : 1 rotolo Pasta Sfoglia (rettangolare), 1 Mela, 3 cucchiai Zucchero, 50 g Pinoli, 1 cucchiaio Pangrattato, q.b. Latte (per spennellare), q.b. Cannella in polvere (facoltativa). Preparazione : Sbucciate le mela, tagliatela a spicchi, togliete il torsolo e poi tagliatela a dadini. Mettete in una ciotola i cubetti di mela, lo zucchero semolato (o di canna), la cannella se vi piace, il pangrattato e i pinoli e mescolate bene con un cucchiaio. Il pangrattato servirà ad assorbire l’acqua rilasciata dalle mele in cottura. Srotolate il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e su metà rotolo fate 4 mucchietti di ripieno. Chiudete a libro la pasta sfoglia, premete intorno ai mucchietti di ripieno e sigillate con un coltello o con la rotella per i ravioli come ho fatto io. Fate un taglio o due sulla superficie di ogni fagottino e spennellate con il latte. Cuocete i fagottini di mele e pinoli in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa fino a che la sfoglia risulterà cotta e dorata. Spolverizzate di zucchero a velo. Varianti : Potete aggiungere anche uvetta o noci al ripieno. Non esagerate a preparare il ripieno altrimenti in cottura i fagottini si apriranno. Potete spennellare invece che con latte con tuorlo di uovo sbattuto. Invece che la sfoglia potete usare la pasta matta. Potete stendere un velo di marmellata di albicocche sulla base della sfoglia prima del ripieno. Per questa ricetta potete usare mele renette o mele golden. Conservazione : I fagottini di mela si conservano fuori frigo per due giorni ma fatti il giorno stesso sono più buoni.
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Modo de PreparoMinha Receita Pate Brisée Soeurs (Soeurs/Eu) Ingredientes: 230 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de manteiga em ponto pomada (temperatura ambiente), 20 gramas de leite em po, 10 gramas de açucar (para uma massa doce), 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de agua (facultativo – depende do tamanho do ovo). Modo de Preparo: Colocar todos os ingredientes em uma tigela, farinha, manteiga, leite, açucar, sal e adicionar o ovo. Misturar com a mao (uma so mao). Fazer uma bola e envolver em contato direto com um filme plástico. Colocar na geladeira toda uma noite ou a metade de um dia até o momento de preparar a torta. Fonte: Soeurs/Eu.
Outra Receita Pâte Brisée Vite Faite Ingrédients : 300 g de farine, 150 g de beurre en dés et en pommade, 1/2 cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée), 8 cl d’eau ou de lait tiède. Préparation : Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a), ensuite Ajouter le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min. Incorporer rapidement le lait ou l’eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l’eau ? C’est selon les goûts. Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine.
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Modo de PreparoMinha Receita Pate Sablé com épices, Pasta frolla alle spezie per i biscotti di Natale (Internet/Eu) Ingredientes: 100 ml de agua, 50 gramas de mel, 130 gramas de açucar mascavo (cassonade), 100 gramas de manteiga, 300 gramas de farinha de trigo, ½ colher de café de canela em po, ½ colher de café de zenzero em po, 1 pitada de noz moscada. Receita Original Pasta frolla alle spezie per i biscotti di Natale (Pasta frolla alle spezie per i biscotti di Natale una pasta frolla perfetta anche per le crostate da dirla tutta che assomiglia tantissimo alle casette di Natale che si comprano da costruire avete presente di cosa sto parlando? La pasta frolla alle spezie è molto semplice da preparare e si differenzia da quella alla canella perchè è davvero molto ma molto più speziata e poi perchè ha anche il miele oltre allo zucchero quindi potrete preparare biscotti o crostate davvero molto aromatici e particolari, se volete anche da appendere all’albero di Natale. Sotto Natale voi preparate mai i biscotti di Natale? Sapete che solo sfornando dei biscotti fatti con questa pasta frolla inonderete tutta la casa di un aroma di Natale inconfondibile? Siete pronti con le mani in pasta a preparare tantissimi biscotti di Natale con la pasta frolla alle spezie? Iniziamo subito dai! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura15 Minuti. Porzioni25 biscotti o una crostata da 22 cm.). Ingredienti : 100 mlAcqua, 50 gMiele, 130 gZucchero di canna, 100 gBurro, 300 gFarina 00, Mezzo cucchiainoCannella in polvere, Mezzo cucchiainoZenzero in polvere, 1 pizzicoNoce moscata. Preparazione : Questa pasta frolla si prepara in modo un pochino differente dalle altre ricette di pasta frolla alle quali siete abituati. Mettete in una pentola l’acqua, il miele e lo zucchero e fateli scaldare mescolando con un cucchiaio. Unite il burro e fatelo sciogliere con il calore dei liquidi. Mettete in una ciotola tutta la farina e le spezie mischiate insieme e fate un buco al centro. Versate i liquidi caldi al centro della farina con le spezie e girate prima con un cucchiaio per poi impastare energicamente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettete la pasta frolla alle spezie per i biscotti di Natale avvolta nella pellicola trasparente e in frigo a riposare per almeno un’ora. Trascorso questo tempo riprendete la pasta frolla alle spezie, impastatela di nuovo e velocemente poi decidete come utilizzarla se per crostate o per biscotti. Varianti: Stendete sempre la pasta frolla tra due fogli di carta forno così non si appiccicherà al matterello. Potete aggiungere anche chiodi di garofano tritati finemente e anice stellato se vi piace. Potete aumentare leggermente la dose di spezie. Le crostate preparate con questa pasta frolla cuoceranno indicativamente 35 minuti mentre i biscotti solo 15 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180°. Conservazione : La pasta frolla alle spezie si conserva in frigo per 3 giorni. Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pate Sablée Soeurs (Soeurs/Eu) Ingredientes : 250 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de manteiga em ponto pomada (temperatura ambiente), 75 gramas de açucar, ½ saquinho de baunilha em po, 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de agua (facultativo). Modo de Preparo: Colocar todos os ingredientes em uma tigela: farinha, açucar, baunilha em po e sal e misturar. Adicionar a manteiga em ponto pomada e o ovo. Misturar com a mao, delicadamente. Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados aperte a massa com o punho da mao e faça uma bola. Embrulhe em contato direto com um filme plástico. Colocar na geladeira toda uma noite ou a metade de um dia até o momento de preparar a torta. Fonte: Soeurs/Eu.
Outra Receita Pâte Sablée Ingrédients : 250 g de farine, 125 g de beurre, 50 g de sucre glace, 1 jaune d’œuf, 30 g d’eau froide (1 coquille d’oeuf), 1 pincée de sel fin. Préparation : Sabler (comme son nom l’indique) entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes. Lorsque le beurre est totalement “absorbé” par la farine, ajouter le sucre glace (c’est préférable au sucre en poudre : votre pâte sera moins cassante donc beaucoup plus fondante). Ajouter le jaune d’oeuf et l’eau froide, puis une pincée de sel. Mélanger pour réunir tous les ingrédients et dès que vous voyez que la pâte se forme arrêter de mélanger sinon elle va devenir trop élastique. Réunir le tout sur un papier film et emballer. Refroidir 30 minutes au réfrigérateur pour que le beurre raffermisse. Vous êtes enfin prêt à utiliser votre pâte sablée. N’utilisez que très peu de farine pour étaler, votre pâte n’en sera que meilleure, car moins sèche. Astuce : si vous voulez faire une tarte dont les fruits ne cuisent pas : étaler la pâte, placer-la dans un moule beurré (pas fariné) placer dedans un morceau de papier sulfurisé découpé avec des poids dedans et faites cuire au four à 180°c (thermostat 6) pendant environ 15 minutes (surveillez à la coloration). Retirez ensuite le papier avec les poids et passer un peu d’oeuf entier battu ou jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau sur l’intérieur de la pâte cuite (fond et côté). Repassez au four 5 minutes, l’oeuf en cuisant va imperméabiliser votre fond de pâte et vous le conserverez ainsi plus longtemps avec la garniture que vous placerez dedans. Outra Receita Pate Sablé, La pate sablée incroyable de grand-mère (J’ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n’étais jamais tout à fait convaincue par le fondant sablé de ces pates et puis j’ai re-gouté une tarte de ma grand-mère et là ce fut une révélation, car c’est exactement cette texture bien sablée que je cherchais depuis longtemps… La recette de Pâte sablée, très facile à réaliser. Pour la préparer, il vous suffit de suivre la recette dans l’ordre ! Mettez la main à la pâte (sablée). Petite histoire de la recette: Cette pâte a pris tellement d’ampleur dans le monde de la pâtisserie que nombreux sont ceux qui se disputent son invention. Si les habitants de Sablé-sur-Sarthe affirment en être à l’origine, c’est peut-être dû à cette histoire qui raconte qu’en 1670 la marquise de sablé – qui a depuis donné son nom à la ville – offrit des petits sablés au frère de Louis XIV, qui les trouva bien sûr exquis. D’autres sources affirment que ce savant mélange à base de farine, beurre, sucre et d’œuf aurait été inventé à Lisieux au 19ème siècle. Toujours est-il que cette pâte aussi friable que gourmande se marie à la perfection avec les garnitures fruitées. Voici donc une recette devenue familiale qui je l’espère deviendra également un classique chez vous.). Donc, pour la recette, il vous faut : Ingrédients pour une tarte : 2 c à soupe d’huile de tournesol ; 2 c à soupe de lait, 2 c à soupe de sucre, 100 gr de beurre demi sel très mou, 1 jaune d’œuf, 200 gr de farine. Préparation : Dans un bol battez ensemble l’huile, le lait et le sucre. Ajoutez le beurre et le jaune d’œuf et battez de nouveau jusqu’à obtenir une masse homogène. Ajoutez ensuite la farine jusqu’à obtenir une pate molle. Filmez la pate et laissez la reposer pendant 2 heures minimum au réfrigérateur. Il ne vous reste plus qu’à l’utiliser selon votre inspiration et à l’étaler avec la main ou au rouleau.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Cassata de Abacaxi, uma sobremesa perfeita Ingredientes: 1 lata de abacaxi (pode ser a fruta), 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 2 colheres de maisena, 6 ovos, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 lata de creme de leite (sem soro), 2 pacotes de bolacha tipo champagne. Modo de Preparo: Picar bem o abacaxi, reserve. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e a manteiga. Leve ao fogo até esquentar. Dissolva a maizena em um pouco de leite ou água e misture. Mexa até engrossar. Desligue o fogo. Coloque o abacaxi nesse creme, ainda quente pois a ideia é dar uma cozinhada nele. Reserve. Bata as claras em neve e adicione 6 colheres de açúcar, desligue a batedeira e acrescente o creme leite, mexa bem. Para montar a sobremesa o esquema é o mesmo da torta de bolacha, ou seja, uma camada de creme, outra de bolacha, até completar o prato e por último as claras em neve. Se preferir pode colocar raspas de laranja ou limão. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
Outra Receita Pave de Abacaxi com Merengue Ingredientes: 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado. Ingredientes para o Creme Belga: 1 lata de leite condensado, 2 gemas, 1/2 xícara de leite. Ingredientes para o Merengue: 4 claras, 12 colheres de sopa de açúcar. Modo de Preparo: Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar e reserve. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre (é só para amornar, mas tem que ser muito rápido, pois a clara fica líquida). Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue. Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue. Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos, só para dourar o merengue. Sirva quente ou frio. Se preferir, monte taças e não é necessário levar ao forno. Outra Receita Pave de Abacaxi e Coco, Sobremesa rápida de coco e ananás Ingredientes: 400 ml de natas, 1 lata de leite condensado, coco ralado q.b., 1 lata de ananás em calda, bolachas palitos de champanhe q.b. Coloque a calda do ananás numa taça e escorra bem as rodelas. Bata as natas bem firmes com o leite condensado. Passe os palitos de champanhe pela calda do ananás e coloque no fundo de um pyrex de modo a formar uma camada. Salpique com coco ralado e pedaços de ananás picadinhos. Cubra com natas. Repita as camadas. Termine com as natas e enfeite com coco ralado e rodelas de ananás. Outra Receita Pavê de Abacaxi com coco (Sobremesa prática e deliciosa!). Ingredientes: 1 e 1/2 pacote de biscoito tipo maisena (300g), 2 xícaras (chá) de abacaxi fresco em cubos, Coco fresco ou seco ralado e pedaços de abacaxi para decorar. Ingredientes para o Creme: 2 colheres (sopa) rasas de maizena, 1 vidro de leite de coco (200ml), 1 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio para medir), 1 lata de leite condensado, 2 gemas, 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado ou coco seco. Modo de fazer: Dissolva a maisena no leite de coco em uma panela, acrescente o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Faça uma camada de biscoitos no fundo de um refratário médio, espalhe creme, abacaxi, biscoitos e finalize com creme. Decore com coco e abacaxi e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Ingredientes para o creme
Ingredientes para o recheio
Modo de PreparoMinha Receita Pavê de ameixa (Ana Maria) (Nesta receita, a ameixa é a grande estrela e você aprende a fazer um doce rápido para compor o pavê! Huuummm!). Ingredientes para o Creme: 3 colheres (sopa) de amido de milho maisena, 500 ml de leite, 4 gemas peneiradas, ½ xícara (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de essência de baunilha. Ingredientes para o Doce de ameixa: 250 g de ameixas-pretas picadas, 400 ml de água, ½ xícara (chá) de açúcar. Ingredientes para a Cobertura: 200 ml de creme de leite fresco gelado, 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro, 20 g de Amêndoas em lascas tostadas para decorar. Montagem: 4 xícaras (chá) de Pão de ló ou bolo branco em cubos pequenos, 50 ml de vinho branco doce. Modo de preparo Creme : Atenção: Esta receita requer ao menos 3 horas de geladeira. Dilua o amido no leite, junte as gemas e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos, sem deixar ferver, e agregue a baunilha. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico rente ao creme para não formar película. Reserve. Doce de ameixa : Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa com a fruta parcialmente desmanchada. Cobertura : Bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantili firme. Montagem : Forre o fundo de uma taça grande (16 a 18 cm de diâmetro) com o pão de ló ou bolo, regue com o vinho e pressione um pouco. Distribua metade do doce de ameixa, o creme branco e o restante do doce de ameixa e cubra com o chantili. Decore com a amêndoa e leve à geladeira por ao menos 3 horas antes de servir. Fonte: Ana Maria.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pave de Chocolate Ingredientes: 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite (a mesma medida da lata de creme de leite), 2 latas de leite condensado, 2 gemas, 2 colheres de maisena, 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado, biscoito maisena, leite para molhar os biscoitos, raspas de chocolate (opcional), manteiga sem sal ou margarina, só para dar o ponto. Modo de Preparo: Primeiro, pegue a lata de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite. Coloque no fogo e deixe até que fique um creme, reserve. Coloque a segunda lata de leite condensado com um pouco de margarina e o chocolate. Deixe no fogo até ficar um creme tipo brigadeiro. Desligue o fogo e junte com o creme de leite. Montagem Coloque primeiro o creme branco. Em seguida, mergulhe os biscoitos no leite e coloque sobre o creme branco. Depois, coloque o creme preto e acrescente as raspas de chocolate sobre ele. Deixe no congelador durante 2 horas.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pavê de Limão fácil Ingredientes: 1 pacote de bolacha de maisena de 200g, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1/2 copo de suco de limão puro, raspas de limão. Modo de preparo: Umedeça as bolachas com água sem abusar. Forre o pirex com estas bolachas umedecidas com água. Bata no liquidificador a lata de leite condensado, o creme de leite e o suco de limão puro. Despeje sobre as bolachas e enfeite com um pouco de raspas de limão. Sirva bem gelado.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pave de Pessego em Calda Gelado, Torta de pêssego gelada e fácil (Internet/Eu) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 l de leite, 1 pacote de coco ralado, 3 colheres (sopa) de maisena, 1 caixinha de gelatina de abacaxi, 1 lata de pêssego em calda. Modo de Preparo: Queime o coco ralado, bem pouquinho, mexendo se for do seu gosto), senão, coloque direto com o leite condensado, o leite, a maizena, e o creme de leite. Mexa até formar um creme que não fique muito duro, de preferência meio mole. Despeje em um recipiente e deixe esfriar. À parte, faça a gelatina de abacaxi, e deixe esfriar um pouco, mas que não endureça. Coloque então os pedaços do pêssego, bem picadinhos, em cima do creme branco. Quando o mesmo estiver esfriado um pouco, bem devagar, para não furar, coloque a gelatina, em cima do pêssego, com uma colher ou concha. Leve à geladeira para gelar. Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Peras Amanteigadas ao Mel e Canela na Panela, Poires grillées à la cannelle, beurre et miel (Internet/Eu) Ingredientes : 5 peras maduras, gengibre, 100 gramas de manteiga, 100 ml de mel, 2 pitadinhas de canela em po, 1 pitada de 4 épices (cravos). Receita Original Poires grillées à la cannelle, beurre et miel (Pour un dessert, un goûter ou même un brunch équilibré, découvrez cette recette simple et délicieusement parfumée ! Poires, beurre, miel et épices suffiront à réaliser cette préparation en 10 minutes pour un moment gourmand et savoureux.). Ingrédients : 5 poires mûres, 1 morceau de gingembre de 3 cm, 100 g de beurre, 100 g de miel, 2 pincées de cannelle, 1 c. à c. de clous de girofle. Étapes : Épluchez les poires, coupez-les en quartiers puis ôtez le trognon et les pépins. Rincez-les. Épluchez, lavez et râpez le gingembre. Préchauffez la plancha puis faites-y fondre le beurre avec le miel. Saupoudrez de gingembre, posez les quartiers de poires et laissez cuire pendant environ 3 min en les retournant une fois. Servez-les bien chaudes, saupoudrées de cannelle. Pour une sauce plus épicée, ajoutez 1 c. à c. de clous de girofle réduits en poudre. Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Peras Cozidas com Suco de Grenade, Recette Poires au jus de grenade (Youtube Laurent Tf1/Eu) (Pour changer des poires au vin, découvrez cette recette saine et rapide à consommer sans modération.). Ingredients : 4 poires type conférence, 1 litre de jus de grenade,,100 g de sucre de canne brut, 1 bâton de cannelle, 2 cuil. à soupe de pistaches concassées. Etapes de préparation : Dans une cocotte faites bouillir le jus de grenade, le sucre et le bâton de cannelle. Pendant ce temps, pelez les poires, retirez le trognon et les pépins à l’aide d’un vide-pomme. Plongez-les dans le sirop. Portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire à frémissement 25 minutes. Coupez le feu et laissez refroidir. Concassez les pistaches avec un couteau. Avant de servir, faite réduire le jus environ de moitié afin qu’il devienne plus épais pour napper les poires. Saupoudrez de pistaches concassées et dégustez.(Observaçoes Pessoais: Muito facil de se fazer. Basta cozinhar as peras descascadas no suco com açucar e um bastao de canela por uns 20 minutos!). Fonte : Youtube Laurent Tf1/Eu. Outra Receita Peras no Microondas com Marron e Chocolate, Poire à la crème de marron et chocolat Ingrédients : Petit suisse nature 0% 2 pot(s), Crème de marrons 100 gr, Chocolat noir à 40% de cacao minimum 1 barre(s), Café 30 ml, Poire 4 pièce(s), de forme arrondie de type Williams, Cacao non sucré, 1 cc, en poudre. Instructions : Dans un bol, mélanger les petits-suisses égouttés avec la crème de marrons jusqu’à obtenir une préparation homogène. À l’aide d’un couteau économe, prélever de petits copeaux dans la barre de chocolat. Les verser dans une tasse avec le café et chauffer 1 min au four à micro-ondes (300 W). Remuer. Verser dans la préparation précédente et fouetter à l’aide d’une fourchette. Réserver 20 à 30 min au congélateur. Au dernier moment, peler les poires. Trancher légèrement la base pour leur donner une assise puis les couper aux trois-quarts (enlever le chapeau). Enfoncer un vide-pomme au milieu pour enlever le trognon. À l’aide d’un couteau à lame fine, les évider à 1,5 cm du bord. Remettre un petit tronçon de poire dans la partie transpercée pour la rendre étanche. Remplir les cavités de crème bien froide. Décorer les assiettes d’un nuage de cacao déposé à l’aide d’un tamis. Notes Pourquoi pas ? Pour un joli effet, déposez la crème bien froide à l’aide d’une poche à douille. Avec les chutes de poires, vous pouvez réaliser une petite compote que vous pourrez consommer ultérieurement : les cuire, avec 1 cuillerée à café de jus de citron et 4 cuillerées à soupe d’eau, 3 min au four à micro-ondes (750 W). Outra Receita Ameixas Prunes Gratinadas com Cardamomo e Poudre d’Amandes, Ma recette de gratin de prunes Ingrédients (pour 4 pers) : 200 g de mirabelles, 200 g de quetsches, 3 gousses de cardamome, 2 œufs, 10 cl de lait, 80 g de poudre d’amandes, 1 sachet de sucre vanillé, 1 noix de beurre, 2 cuillères à soupe de cassonade. La recette : Préchauffez le four à 210°C. Dénoyautez les mirabelles et les quetsches, fendez les gousses de cardamome en deux et prélevez-en les graines. Dans un saladier, fouettez les œufs, le lait, la poudre d’amandes, le sucre vanillé et la cardamome. Beurrez un moule à manquer, tapissez le fond de prunes, versez dessus le mélange aux amandes. Enfournez le gratin 15 min, baissez le four à 180 °C pendant 15 min. Saupoudrez le gratin de sucre cassonade. Poursuivez la cuisson, laissez gratiner 15 min sous surveillance. Fonte : Laurent Tf1.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pudim de laranja Ingredientes: 1 copo de sumo de laranja, 1 copo de leite, 6 ovos, 1 lata de leite condensado. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, depois de bem misturada à massa, coloque na forma untada com açúcar queimado. Leve a forno pre- aquecido nos 180º cerca de 1h.30m. Desenforme frio. Bom apetite!! Outra Receita Pudim de Mexerica, Crème renversée à la clémentine (Cette recette traditionnelle à l'esprit vintage vous rappellera de doux souvenirs d'enfance au moment du dessert. Dans cette version, le lait est infusé avec de la vanille fraîche et du zeste de clémentine râpé puis mélangé à des oeufs et du sucre. Le tout est versé sur un lit de caramel puis cuit au bain-marie pour un résultat fondant à souhait !). Ingrédients : 1 l de lait entier, 6 œufs, 300 g de sucre en poudre, 2 gousses de vanille, 2 clémentines. Étapes : Préparez un caramel : mettez la moitié du sucre et 4 cuil. à soupe d'eau dans une casserole. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que vous obteniez un caramel blond. Versez-le dans un moule à manqué en tournant le moule de façon à bien répartir le caramel sur les bords. Laissez refroidir. Lavez les clémentines, râpez leur zeste au-dessus d'une grande casserole, ajoutez la vanille fendue dans la longueur, le lait, portez à ébullition et laissez infuser 10 min à couvert. Préchauffez le four à th 5 (150°). Fouettez les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, versez le lait en mince filet sur les oeufs en remuant doucement, puis filtrez la préparation et versez-la dans le moule. Faites cuire dans le four au bain-marie pendant 50 min. Sortez le moule du four, laissez tiédir, puis reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 h. Pour servir, démoulez la crème sur un plat et décorez éventuellement de morceaux d'orange confits et roulés dans du sucre. Conseils : Décorez ces crèmes renversées d'une touche de chantilly maison à la vanille.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Rabanada com Rhum e Baunilha, Pain Perdu Inredientes: 2 baguettes amanhecidas cortadas em faias, ¼ de litro de leite, 2 ovos para empanar, 25 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 1 colher de sopa de rhum, óleo de girassol para fritar, açucar para salpicar (e canela, facultativo). Modo de Preparo : Misturar o leite com o açucar, a baunilha e o rhum. Passar as fatias de pao nesta mistura, empanar nos ovos ligeiramente batidos e fritar no oleo. Colocar em papel absorvente e depois salpicar açucar (com canela se gostar). Servir! Receita Original Pain Perdu (Pain perdu vous rappellera sans aucun doute vos souvenirs d’enfance … De quoi régaler les plus petits, mais aussi les plus grands gourmands, à l’heure du goûter ou pour un petit déjeuner généreux. Moelleux et fondant, bien doré sur le dessus, délicieusement saupoudré de sucre ou de cassonade, le pain perdu nous rend nostalgiques et nous remplit le ventre et le cœur d’un doux plaisir. Une recette simple et rapide pour réaliser un pain perdu et se régaler au dessert ). Ingrédients : 2 baguettes de campagne rassies, 1/4 de litre de lait, 2 œufs, 25 g de sucre fin, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de Rhum ou d’Armagnac, Huile. Outra Receita Rabanadas Pain perdu : La vraie recette de ma grand-mère Ingrédients pour 4 personnes: 80g de beurre, Sucre glace, 1 c à c de fleur d’oranger, 20gde sucre, 2 œufs, 20 cl de lait, 8 tranches de pain rassis. Pain perdu : La vraie recette de ma grand-mère Preparation : Battre les oeufs dans une assiette, y ajouter sucre, lait et fleur d’oranger. Tremper les tranches de pain et les égoutter. Mettre le beurre à chauffer dans la poêle, y faire dorer doucement les tranches de chaque côté. Servir chaud en saupoudrant de sucre glace. Outra Receita Rabanada recheada com doce de leite ou creme de avelã Ingredientes: pão de rabanada, 150 g de creme de avelã, 150 g de doce de leite, 1 xícara de leite, 3 ovos, 1/2 lata de leite condensado, 1 litro de óleo, 1 xícara de açúcar refinado, 1 colher (sopa) de canela em pó. Modo de Preparo: Corte o pão de rabanada em rodelas. Em seguida, faça um pequeno furo na lateral de cada rodela de pão. Usando um saco de confeiteiro, recheie-as com creme de avelã ou doce de leite. À parte, misture os ovos e o leite condensado no leite em um recipiente.Passe as rodelas de pão recheado nessa mistura. Na sequência, frite-as em óleo quente até ficarem douradas. Finalize passando as rabanadas na mistura de açúcar e canela.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Rabanadas Portuguesas Fritas (Rabanadas Portuguesas: Uma das melhores rabanadas Para mim são com certeza as melhores rabanadas Portuguesas. Desculpem-me a minha falsa modéstia, mas as minha rabanadas são realmente supremas. Nunca faltam na mesa de natal e do ano novo, no meio de outras tradições natalícias elas nunca escapam, logo à partida já estão condenadas, são as primeiras a serem atacadas Como em tudo os gostos não se discutem, mas quanto a mim não há nada pior que uma rabanada encharcada, gosto delas húmidas mas sem exagero e é ai que esta receita ganha, tem tudo no ponto certo.). Ingredientes das rabanadas: 1 embalagem de pão de forma, 1 litro de leite, 4 ovos, 200 gr de farinha de trigo, açucar qb, 1 dedal de vinho do porto ou outro licor semelhante, 1 dl de água, açúcar e canela para polvilhar qb. Preparação das melhores rabanadas Portuguesas: Comece por misturar os ovos com a farinha e um pouco de leite de modo a não formar grumos. Acrescente todos os ingredientes restantes e mexa até a mistura ficar com aspecto homogéneo. Corte o pão de forma no sentido da diagonal de modo a formar um triângulo. Mergulhe o pão cortado na mistura anterior, deixe escorrer do excesso de molho e frite em óleo bem quente até dourar. Depois de fritas e escorridas do excesso de óleo passe as rabanadas por açúcar e canela. Esta receita é com certeza uma das melhores rabanadas de leite que já comi, são inigualáveis e verdadeiramente maravilhosas. Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Rabanadas Portuguesas com Vinho do Porto Fritas, Rabanadas da Nossa Infancia Ingredientes: 16 fatias de pão para rabanadas, 1lt de leite, 10 colheres de sopa de açúcar, 1/4 cálice de vinho do porto, 1 colher de café de essência de baunilha, 4 ovos, óleo q.b, açúcar com canela q.b. Preparação: Colocar o leite a aquecer, quando estiver bem quente adicionar o açúcar, o vinho do Porto e a essência de baunilha. Colocar o lume no mínimo para não deixar ferver. Num prato de sopa bater os ovos muito bem. Aquecer o óleo (cerca de dois dedos) numa frigideira. Colocar açúcar misturado com canela num prato fundo/de sopa. Demolhar muito bem duas fatias de pão no preparado de leite. Com a ajuda de uma escumadeira, colocar as fatias no ovo, envolver bem e fritar. Quando estiverem douradas, virar. Retirar, colocar sobre papel absorvente e posteriormente na mistura de açúcar e canela, envolver dos dois lados. Repetir a operação até finalizar as fatias de pão. Receita tradicional de Natal... se há sobremesa de que não prescindo nesta quadra são mesmo as rabanadas, venham elas!Feliz Natal! Bom apetite! Outra Receita Rabanadas Portuguesas Fritas, Rabanadas à Moda da Minha Mãe (Ficaram bem húmidas, molhadinhas e saborosas como eu gosto!). Ingredientes: 7 fatias de pão de forma para rabanadas (aprox. 1 dedo de espessura), 1 chávena de chá de leite, 3 c. sopa de açúcar, casca de limão, só a parte vidrada sem o branco, 2 paus de canela, 1 ovo, Oleo, canela em pó, açúcar fino. Preparaçao: Deixe as fatias a secar 3 dias (durante este tempo deve conservá-las dentro de um saco de plástico para envelhecer e não secar). Leve ao lume o leite, açúcar, casca de limão e o pau de canela e deixe ferver um pouco e desligue. Deixe a casca de limão e pau de canela a marinar no leite até arrefecer. Bata ligeiramente o ovo. Passe cada fatia de pão no leite e coloque a escorrer para eliminar o excesso de leite. O tempo de permanência da fatia de pão no leite fará com que fiquem mais (mais tempo) ou menos (menos tempo) molhadinhas. Passe cada fatia pelo ovo e frite-as em óleo bem quente. Retire e deixe-as a escorrer bem, em papel absorvente. Disponha-as numa travessa e salpique com açúcar e canela em pó. Outra Receita Rabanadas Portuguesas de Forno, Rabanadas no forno sem necessidade de fritar mais macias e mais suculentas (Para quem gosta de rabanadas, esta é uma versão mais saudável e igualmente deliciosa!). Ingredientes Para as rabanadas: 1 Pão de cacete (com 2 a 3 dias), 1 L de Leite, 6 Ovos, 1 pau de Canela, 2 colheres de sopa de Mel, Q.b. de Óleo (para fritar) – opcional, Q.b. de Manteiga (para untar o pyrex), Q.b. de Canela em pó. Ingredientes Para a calda: 4 chávenas de Açúcar, 4 chávenas de Água, 4 paus de canela, 4 Cascas de limão. Preparação: Para as rabanadas: Corte o pão de cacete em fatias grossas. Leve ao lume o leite com o pau de canela e o mel até levantar fervura. Mergulhe as fatias de pão no leite, uma a uma e escorra bem. Reserve. Bata as claras em castelo. Num prato, desfaça as gemas com um garfo e misture-as às claras em castelo, envolvendo suavemente. Unte um tabuleiro próprio para ir ao forno com manteiga. Passe as fatias de pão pela mistura de gemas com claras e coloque no tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno a 200º C até estarem douradas. Polvilhe as rabanadas com canela e coloque-as em camadas, numa taça funda. Regue-as com a calda já fria. Para a calda: Num tacho misture o açúcar, a água, os paus de canela e as casquinhas de limão. Leve ao lume e deixe ferver até fazer ponto de pérola. Retire do lume, deixe arrefecer e regue com esta calda, as rabanadas já prontas. Dica: Pode fazer também uma parte destas rabanadas sem calda. Neste caso, depois de fritas, passe-as por uma mistura de açúcar e canela. Delicie-se! Outra Receita Rabanadas Protuguesas ao Forno, Rabanadas no forno sem necessidade de fritar mais macias e mais suculentas (Esta receita de Rabanadas no forno, é mais saudável do que as tradicionais....Experimenta e de certeza que vai adorar, como eu adorei!). Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 colher (chá) de essência de baunilha, Pão duro q.b., 4 ovos grandes (bem batidos); Açúcar e canela em pó (para polvilhar). Como fazer: Forre uma assadeira rectangular (33cm X 20cm) com papel manteiga, e unte o papel com um pouco de manteiga sem sal. Misture bem o Leite condensado com uma chávena (chá) de água e a baunilha. Passe os pedaços de pão nesta mistura e nos ovos batidos. Escorra e coloque as fatias escorridas sobre o papel untado. Leve ao forno médio (180ºC) por 15 minutos ou até dourarem. Sirva polvilhada com açúcar e canela. Importante. Regue com um fio de leite condensado caso sirva na hora (bem delicadamente), para elas ficarem ainda mais saborosas.
Ingredientes para as laranjas caramelizadas
Ingredientes para a massa
Ingredientes para o recheio
Modo de PreparoMinha Receita Rocambole de Laranja da Benedetta, Rotolo Soffice all’Arancia (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para as laranjas caramelizadas: 1 laranja cortada em fatias, 3 colheres de açucar. Ingredientes para a Massa: 4 ovos separados, 60 gramas de açucar, 60 gramas de farinha de trigo, 50 ml de suco de laranja, 40 ml de óleo de girassol, fermento em po para doces, casca ralada de 1 laranja. Ingredientes para o recheio: geléia de laranja, 250 gramas de ricota, 2 colheres de açucar. Receita Original Rotolo Soffice all’Arancia (Rotolo Soffice all’Arancia :Rotolo Soffice all’Arancia è un dolce goloso e perfetto per la stagione invernale. Si prepara velocemente e racchiude tutto il sapore e il profumo delle arance. Questo rotolo è anche super colorato e veramente originale da portare in tavola, per realizzarlo avremo bisogno di pochissimi ingredienti tra cui arance fresche e del succo di arancia, quest’ultimo se volete potete anche utilizzare quello in bottiglia 100% frutta. All’interno come farcitura ho scelto ricotta e marmellata, è veramente irresistibile, vediamo subito come realizzarlo!). Ingredienti per le arance caramellate : 1 arancia, 3 cucchiai di zucchero. Ingredienti per la Pasta Biscotto: 4 uova, 60 g di zucchero, 60 g di farina, 50 ml di succo d'arancia, 40 ml di olio di semi di girasole o mais, 2 cucchiaini di lievito per dolci, la scorza di un'arancia non trattata. Ingredienti per la Farcitura: qualche cucchiaio di marmellata di arance, 250 g di ricotta, 2 cucchiai di zucchero. Procedimento: Per prima cosa caramelliamo le arance. Tagliamo 9 fettine di arancia abbastanza sottili, trasferiamole in una padella e uniamo 2-3 cucchiai di zucchero. Lasciamole caramellare per 10 minuti e poi spegniamo il fuoco e lasciamole raffreddare. Prepariamo la pasta biscotto, separiamo i tuorli dagli albumi. Mettiamo da parte gli albumi e iniziamo a montare i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso. Uniamo anche l'olio e continuiamo a mescolare. A questo punto aggiungiamo il succo d'arancia, la scorza di un arancia non trattata e la farina. Mescoliamo bene. Montiamo gli albumi a neve ferma con l'aggiunta dello zucchero. Quando saranno ben montati uniamo un po' alla volta al composto di tuorli. Aggiungiamo anche 2 cucchiaini di lievito per dolci e mescoliamo da basso verso l'alto. Prendiamo una teglia rivestita con carta forno e disponiamo le nostre 9 fette di arancia caramellata, versiamo sopra l'impasto e livelliamo la superficie. Cuociamo a 180° per 12-13 minuti in forno ventilato, forno statico a 190° per 12-13 minuti. Una volta cotto lasciamolo raffreddare completamente. Prepariamo la farcitura: uniamo alla ricotta 2 cucchiai di zucchero e mescoliamo. Riprendiamo il rotolo, spalmiamo della marmellata di arance e poi aggiungiamo il composto di ricotta. Livelliamo la superficie e arrotoliamo il nostro rotolo all'arancia! Copriamolo con la carta forno e lasciamolo riposare per 2 ore in frigo prima di portarlo in tavola! (Observaçoes pessoais: as fatias finas de laranja com casca devem ser caramelizadas antes numa frigideira com açucar. Depois de fria dispor esteticamente na forma onde vai deitar a massa. Levar ao forno. Deixar esfriar, colocar uma camada de geléia de laranja e outra de ricota. Enrolar, apertar bem embalando e deixando na geladeira pelo duas horas antes de servir.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes para a massa
Ingredientes para o recheio
Modo de PreparoMinha Receita Rocambole Ferrero Rocher Sem Cozimento, Rotolo di biscotti con crema rocher ricetta senza cottura Ingredientes para o rocambole: 250 gramas de biscoitos de chocolate triturados no processador, 100 gramas de manteiga derretida, 3 colheres de creme de leite. Ingredientes para o recheio: 200 gramas de creme de leite, 4 - 5 chocolates ferrero rocher, 30 gramas de poudre de noisettes. Receita Original Rotolo di biscotti con crema rocher ricetta senza cottura (Rotolo di biscotti con crema rocher ricetta senza cottura, un dolce molto facile e semplice,ideale per una ,merenda golosa, non si cuoce nulla e possiamo usare i biscotti che avanzano almeno a casa mia succede di trovare mezzi pacchi e rimasugli di biscotti in giro, con due bimbe per casa capita di comprarne tipi diversi, questo dolce si può preparare con largo anticipo, si può mettere in freezer e farne un buon semifreddo, venite in cucina con me che vediamo tutto l’occorrente per realizzare il Rotolo di biscotti con crema rocher ricetta senza cottura.). Rotolo di biscotti con crema rocher ricetta senza cottura Ingredienti; 250 grammi di biscotti al cacao, 100 grammi di burro, 3 cucchiai di panna montata, 200 grammi di crema rocher, cioccolato al latte per la decorazione, Ferrero rocher per la decorazione. Rotolo di biscotti con crema rocher ricetta senza cottura Procedimento: Tritare i biscotti e metterli in una terrina, unire il burro fuso e i cucchiai di panna montata,amalgamare ed ottenere un composto omogeneo e compatto. Mettere l’impasto di biscotti su un foglio di carta forno ed allargarlo formando un rettangolo, per questo passaggio io mi sono aiutata con le mani leggermente umide. Spalmare il rettangolo con la crema rocher ed arrotolarlo su se stesso con l’aiuto della carta forno. Mettere il rotolo in frigorifero almeno 2 ore prima di tagliarlo, se volete accelerare i tempi in freezer 1 ora. Sciogliere del cioccolato al latte e versarlo sul rotolo facendo delle striscette, mettere i Ferrero rocher come decorazione usando il cioccolato per farli aderire bene. Rimetterlo in frigo per far solidificare il cioccolato. Il nostro Rotolo di biscotti con crema rocher è pronto per essere gustato! Crema Rocher ricetta facile senza cottura (La Crema rocher ricetta è una crema golosa e velocissima, preparata con i famosi cioccolatini che tutti noi conosciamo è ideale per farcire,torte biscotti crostate e da gustare anche da sola come dessert, farla è facilissimo e non si cuoce nulla,tutti ingredienti golosi, si conserva in frigorifero per qualche giorno ben coperta e possiamo davvero giocare di gusto e fantasia preparandoci tantissime ricette dolci golosissime, allora forza prendete i pochi e golosissimi ingredienti e venite con me che vi racconto la ricetta per realizzare la Crema Rocher!). Ingredienti: 200 grammi di panna fresca ( va bene anche quella vegetale, nel caso usiate la vegetale verrà più dolce), 100 grammi di nutella, 4/5 cioccolatini Ferrero Rocher, 30 grammi di farina di nocciole o nocciole tritate. Crema Rocher ricetta facile senza cottura: Procedimento: Versare la panna fredda di frigorifero in una terrina e montarla alla massima velocità con le fruste elettriche, unire poca alla volta la nutella e mescolare con una spatola dal basso verso l’alto. Dopo aver ottenuto una crema omogenea unire le nocciole tritate o farina di nocciole e mescolare ancora. Tritare i Ferrero Rocher ed unirli alla crema e mescolare. Mettere la crema in frigorifero e lasciarla riposare un ‘oretta, in questo modo gli ingredienti si insaporiranno tra loro. La Crema Rocher è pronta per farcire torte,e tanti altri dolci, ma ottima gustata da sola e se la mettiamo in freezer può diventare anche un semifreddo fresco e goloso. Consigli; se utilizzate la panna fresca si conserva di meno, un massimo di 2 giorni in frigorifero se invece utilizzate la panna vegetale durerà di più circa 4 giorni in frigorifero consiglio di utilizzare la granella di nocciole al posto della farina di nocciole è più economica ed altrettanto buona.
Ingredientes para a massa
Ingredientes para o recheio
Modo de PreparoMinha Receita Rocambole Kinder da Benedetta, rotolo kinder paradiso (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa: 4 ovos separados, 60 gramas de farinha de trigo, 40 ml de óleo de girassol, 50 ml de agua, extrato liquido de baunilha, fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 300 ml de creme de leite (crème epaisse entière), 150 ml de leite condensado, chocolate branco em barra ralado no grosso. Modo de Preparo: Bater as claras em neve firme com a batedeira e reservar. Em outra tigela, com a batedeira bater as gemas, depois acrescentar o óleo, a agua e a farinha de trigo. Incorporar então manualmente e delicadamente as claras à este composto. Colocar então a baunilha em extrato e o fermento. Colocar a massa em uma forma retangular com papel de proteção e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 12 - 14 minutos. Depois de frio colocar o recheio, salpicar o chocolate branco ralado e enrolar bem protegendo com um filme plástico e levar à geladeira. Il rotolo kinder paradiso è un dolce facilissimo e perfetto per tantissime occasioni, alla base ha una soffice pasta biscotto e un ripieno alto e morbido di panna fresca e latte condensato. Sono sicura che questo dolce piacerà a tutti, è un’ottima idea anche come torta di compleanno! Possiamo tagliarlo a fette e servirlo ben freddo per un gustoso buffet in casa o festa con amici! È un dolce facilissimo e per realizzarlo occorrono pochi e semplici ingredienti! È un’ottima idea anche per la merenda dei più piccoli! Vediamo subito insieme come realizzarlo in casa!). Ingredienti: 4 uova, 60 g di farina, 60 g di zucchero, 40 ml di olio di semi di mais o girasole, 50 ml di acqua, una fialetta di aroma vaniglia, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 300 ml di panna fresca, 150 g di latte condensato, cioccolato bianco a pezzetti (20-30gr). Preparazione: Per prima cosa dividiamo gli albumi dai tuorli in due ciotole. Montiamo a neve ferma gli albumi con l'aggiunta dello zucchero. Riprendiamo i tuorli e iniziamo a montarli con le fruste, aggiungiamo anche l'olio di semi, l'acqua e la farina. A questo punto uniamo i due composti con l'aiuto di una spatola, aggiungendo gli albumi un po' alla volta. Mescoliamo l'impasto dal basso verso l'alto per non smontarlo. Uniamo anche la fialetta alla vaniglia e il lievito. Mescoliamo con una spatola. Versiamo l'impasto in una teglia coperta con carta forno, va benissimo la placca del forno. Cuociamo il nostro rotolo a 180° in forno ventilato per 12-13 minuti, forno statico a 190° per 12-13 minuti. Una volta cotto lasciamo raffreddare completamente la pasta biscotto. In una ciotola montiamo a neve ferma la panna fresca e aggiungiamo il latte condensato. Farciamo il nostro rotolo e uniamo anche la cioccolata bianca a pezzetti. Arrotoliamolo bene e chiudiamolo con la carta forno. Lasciamolo riposare per 2 ore in frigo. Una volta pronto, tagliamo le estremità e decoriamolo con abbondante zucchero a velo! Sono sicura che questo rotolo sofficissimo piacerà a tutti! Fonte : Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pasta biscotto Ingredientes: 5 ovos separados, 120 gramas de açucar, 100 gramas de farinha de trigo. (Pasta biscotto ricetta base facile e veloce da fare per realizzare golosi rotoli o girelle, da farcire con creme, marmellate, Nutella, panna frutta e tanto altro. La pasta biscotto si prepara davvero in poco tempo, un impasto realizzato con pochi e semplici ingredienti, zucchero, uova, farina. Prevede una breve cottura in forno, 7 minuti ed è cotta, rimane morbida ed elastica, il suo sapore è come quello del pan di Spagna, quindi molto delicato. La pasta biscotto la possiamo aromatizzare a piacere con scorza di arancia, limone, con del miele, con estratti di vaniglia o altri aromi. Per ottenere una pasta biscotto perfetta importantissimo lavorare per bene uova e zucchero ottenendo un composto gonfio, ora venite con me, che vediamo insieme la ricetta.). pasta biscotto Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 7 Minuti.). Ingredienti : Uova 5, Zucchero 120 g, Farina 100 g. Preparazione : Per preparare la pasta biscotto iniziamo col dividere le uova in tuorli e albumi. Con le fruste elettriche montiamo gli albumi a neve ferma, aggiungendo quasi a montatura completa, metà dello zucchero e continuiamo a montare fino ad avere un composto gonfio e sodo. In un’altra ciotola montiamo i tuorli con l’altra metà dello zucchero e sempre con le fruste elettriche montiamo fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Incorporiamo gli albumi montati a neve ai tuorli montati, qui procediamo con delicatezza, con movimenti dall’alto verso il basso. Ora aggiungiamo anche la farina setacciata e anche qui importante che procediamo con delicatezza con movimenti dall’alto verso il baso per non smontare il tutto. Prendiamo una leccarda da forno, ai latti passiamo un poco di burro, mettiamo sopra la carta da forno e versiamo sopra l’impasto per la pasta biscotto. Livelliamo e inforniamo in forno statico preriscaldato a 200° per circa 6/7 minuti. Importante mai aprire il forno mentre la base della pasta biscotto è in cottura. Leviamo la base di pasta biscotto dal forno, la capovolgiamo su di un canovaccio e leviamo delicatamente la carta da forno. Arrotoliamo la pasta biscotto ancora calda nel canovaccio. Lasciamo freddare del tutto, srotoliamo e la nostra pasta biscotto è pronta per essere farcita, morbida e perfetta per tutte le nostre golose creazioni in cucina. Consigli: Una volta cotta la pasta biscotto si mantiene per 4 giorni sigillata in pellicola, se no la possiamo anche congelare.
Outra Receita Rocambole Rocambole de Mascarpone e Chocolate Branco, ingrédients de la bûche chocolat blanc & mascarpone Ingredients Pour le biscuit : 4 oeufs, blancs et jaunes séparés, 125 g de sucre, 120 g de farine. Ingredients Pour la crème au chocolat blanc : 180 g de chocolat blanc, 2 oeufs, blancs et jaunes séparés, 50 g de sucre, 250 g de mascarpone. Ingredients Pour le sirop de framboise : 150 g de framboises, 50 g de sucre, 10 cl d'eau. Ingredients Pour le montage et décor : 200 g de framboises, chocolat blanc en copeaux. Preparation : Les étapes de préparation de la bûche : Préparez le biscuit : préchauffez le four à 180°C. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les blancs préalablement montés en neige. Terminez par la farine tamisée, délicatement. Versez sur une plaque de four préalablement chemisée de papier sulfurisé, étalez la pâte uniformément et enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez la crème au chocolat blanc : faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain-marie. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone, puis le chocolat blanc et terminez par les blancs préalablement montés en neige. Réservez au frigo. Réalisez le sirop de framboise : dans une casserole, mettez les framboises avec le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen, le temps que les framboises soient bien tendres. Passez ce sirop au tamis afin de retirer les pépins et réservez. Imbibez le biscuit de sirop de framboise. Puis étalez les 3/4 de la crème au chocolat jusqu'à 2 cm du bord. Placez des framboises sur la longueur et roulez le biscuit en serrant bien. Ajoutez des framboises à chaque tour de biscuit. Coupez les extrémités afin d'obtenir des bords nets. Recouvrez la bûche du restant de crème chocolat et réservez au réfrigérateur pendant au moins 4h. Au moment de servir, décorer la bûche avec les framboises restantes et des copeaux de chocolat blanc. Outra Receita Rocambole de Chocolate do Cyril, Roulé au chocolat Retrouvez la recette de Cyril Lignac Ingredients pour le Biscuit : 9 œufs (2 jaunes d’œufs, 6 blancs d’œufs, 3 œufs entiers), 220 g de sucre semoule (135 g dans un récipient, 85 g dans un autre récipient), 85 g Farine, Pâte à tartiner ou confiture. Recette du glaçage : 50 g de noisettes hachées et torréfiées (ou amandes, ou pistaches, ou noix de coco râpée, ou rien), 225 g de chocolat au lait, 25 g d’huile de tournesol. Preparation : Préchauffez le four à 210°C. Ensuite, lancez 2 bains-marie pour le chocolat au lait et la pâte à tartiner. Mettez 2 casseroles sur le feu avec de l’eau et laissez fondre doucement dans 2 bols. À partir des 9 œufs, préparez : 2 jaunes d’œufs, 6 blancs d’œufs et 3 œufs entiers.Préparation de l’appareil à biscuit : montez les 2 jaunes d’œufs avec 3 œufs entiers et les 135 g de sucre au ruban. Puis ajoutez délicatement à la maryse les 85 g de farine. Reprenez le batteur et un cul de poule propre et montez les 85 g sucre avec les 6 blancs d’œufs. À la fin, ils doivent former un bec d’oiseau. Mélangez les deux appareils ensemble délicatement à la maryse. Étalez l’appareil : beurrez le papier sulfurisé qui protège la plaque de cuisson. Coulez l’appareil dans une plaque à rebords en silicone ou si vous n’en avez pas à l'aide d'une spatule sur une plaque sur laquelle vous avez déposé une feuille de papier sulfurisé. Étalez légèrement pour que votre appareil prenne la forme de la plaque. Enfournez le gâteau pour 5 minutes à 210°C. Préparation du glaçage chocolat noisette : sortez le gâteau du four et laissez-le reposer au moins 5 minutes. Pendant ce temps, hachez les noisettes. Ajoutez les noisettes torréfiées dans le chocolat au lait fondu au bain-marie. Détendez avec un filet d’huile. Mélangez. Démoulage du gâteau : mouillez un torchon. Posez-le sur le plan de travail et démoulez le gâteau à plat sur le torchon à l’envers pour conserver le moelleux. Parez les 4 côtés. Le nappage du gâteau : nappez de pâte à tartiner. Roulez le biscuit. Remettez-le dans le torchon humidifié. Le glaçage du gâteau : retirez le biscuit du torchon et déposez-le sur une grille dans un plat. Versez le mélange chocolat sur le biscuit en plusieurs fois. Laissez refroidir et mettez le gâteau dans une assiette. Fonte : Cyril.
Outra Receita com Recheio de Mascarpone, Chocolate Branco e Framboesas, Bûche au mascarpone, chocolat blanc et framboises Ingrédients : Pour le biscuit : Oeufs : 4, Farine : 120 g, Sucre en poudre : 125 g. Ingredients Pour la crème : Oeufs : 2, Sucre en poudre : 50 g, Mascarpone : 250 g, Chocolat blanc à pâtisser : 180 g. Ingredients Pour le jus de framboise : Framboises : 150 g, Sucre : 50 g, Eau : 10 cl. Ingredients Pour les finitions : Framboises(150 g + 50 g pour la décoration) : 200 g, Copeaux de chocolat blanc (un peu). Préparation : Préparer le biscuit : Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel, puis incorporer le sucre à la fin. Battre les jaunes d’œufs à la fourchette et les ajouter aux blancs en neige en mélangeant délicatement. Incorporer enfin la farine en pluie, toujours en mélangeant délicatement Étaler uniformément sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (en donnant une forme rectangulaire), puis enfourner 10 minutes. Sortir le biscuit du four, le retourner à plat sur un torchon humide, puis retirer le papier sulfurisé et rouler le biscuit en vous aidant du torchon. Laisser ensuite complètement refroidir. Pendant ce temps, préparer la crème. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et laisser refroidir. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et fouetter afin d’obtenir un mélange lisse et homogène, puis ajouter le chocolat blanc refroidi. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au précédent mélange. Réserver au réfrigérateur. Préparer le jus de framboise : Dans une casserole mettre les framboises, le sucre et l’eau, et faire chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution des framboises, passer au tamis afin de retirer les pépins et laisse refroidir. Une fois le biscuit refroidi, le dérouler doucement pour éviter de le casser, puis l’imbiber de jus de framboise à l’aide d’un pinceau. Étaler le 3/4 de la crème mascarpone sur le biscuit jusqu’à environ 2 cm du bord (pour éviter que ça ne dégouline au moment du roulage) placer environ 150 g de framboises sur la longueur au bord du biscuit et le rouler en serrant bien. Couper les deux extrémités afin d’avoir des bords nets. Puis recouvrir la bûche du restant de la crème, réserver au réfrigérateur minimum 4 h. Juste avant de servir décorer la bûche de copeaux de chocolat blanc et de quelques framboises.
Outra Receita Rocambole de Mascarpone e Morango, Gâteau roulé aux fraises et mascarpone Ingrédients : 250g de fraises (+ quelques-unes pour la garniture), 250g de mascarpone, 75g + 2 c à s de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 3 c à s de sucre impalpable, 3 œufs entiers, 1 gousse de vanille, 80g de farine tamisée, 1 c à s d'eau tiède, De l'Amaretto. Préparation : Étape 1 Sortez le mascarpone du frigo et préchauffez le four à 190°C. Chemisez une plaque à gâteau roulé (à défaut, la plaque du four) avec du papier cuisson. Pour éviter que le papier cuisson ne bouge, je vous conseille de mettre un tout petit peu de beurre aux quatre coins de la plaque puis d'y poser le papier. Il tiendra bien en place. Étape 2 Lavez puis équeutez 250g de fraises. Mixez-en les 2/3 avec 2 cuillères à soupe de sucre semoule. Versez le coulis dans un bol ou une assiette profonde. Ajoutez-y le reste des fraises coupées en morceaux ainsi que 2 cuillères à soupe d'amaretto. Étape 3 Dans le bol du robot (ou avec un fouet électrique), battez 3 oeufs entiers avec 75g de sucre semoule et le sucre vanillé durant 10 minutes à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit léger et mousseux. Ajoutez délicatement la farine tamisée d'un côté du bol. Incorporez-la très délicatement à l'aide d'une spatule. Ajoutez-y une cuillère à soupe d'eau tiède et mélangez à nouveau. Il est important de faire ça doucement afin de ne pas casser les bulles d'air. Étape 4 Versez la préparation sur la plaque chemisée de papier cuisson et étalez-la avec une spatule. Enfournez pour environ 10 minutes jusqu'à ce que le biscuit se soit légèrement rétracté des bords et qu'il soit souple au toucher. Sortez alors le biscuit du four et retournez-le sur une feuille de papier cuisson saupoudrée de sucre semoule. Étape 5 Au bout de 10 minutes, retirez le papier (supérieur) puis laissez refroidir complètement. Pendant ce temps, mélangez 250g de mascarpone, les graines d'une gousse de vanille, 3 cuillères à soupe de sucre impalpable et 3 c à s d'amaretto. Étape 6 Tartinez la génoise avec ce mélange puis ajoutez les fraises macérées ainsi que le coulis. Opération délicate : roulez la génoise en la serrant bien (un peu de coulis s'écoulera, une fois que vous serez arrivés à la fin du roulage mais ce n'est pas grave !) Posez votre génoise sur un joli plat de présentation et garnissez-la selon votre envie ! Succès garanti ! Outra Receita Rocambole de Chocolate, Gâteau roulé au chocolat Ingrédients Pour le biscuit: 50 g de farine, 3 œufs, 30 g de farine de noix de coco, 1 cc de poudre à lever, 2 cs de cacao, 50 g de sucre blond ou complet, 1 cc de vanille, 1 pincée de sel. Ingredients Pour le glaçage: 100 g de chocolat, 7 cl de crème de noix de coco. Préparation : Préparer le biscuit, recouvrir la plaque de cuisson de paier cuisson graissé. Tamiser les farines, la levure et le cacao. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre et la vanille. Ajouter 2 cs d’eau. Incorporer le mélange pécédent puis les blancs battus en neige avec le sel. Etaler la pâte sur la plaque du four à l’aide d’une spatule. Enfourner dans le four préchauffé th.6 pendant 12 min. Sortir le biscuit du four et le laisser refroidir en le couvrant d’un linge humide. Décoller le biscuit du papier en passant un pinceau humide sur la feuille. Préparer le glaçage. Faire chauffer la crème, ajouter le chocolat et mélanger doucement pour le faire fondre. Laisser prendre au réfrigérateur. Recouvrir le biscuit de la confiture de votre choix, le rouler et égaliser les bords. Recouvrir le gâteau de glaçage en lissant avec un couteau ou le dos d’une cuillère. Saupoudrer le gâteau de noix de coco râpée (facultatif) et réserver au frais avant de servir. P.S: Si vous n’avez pas de farine de noix de coco, vous pouvez utilisez uniquement de la farine de blé. Pour un gâteau plus sucré vous pouvez augmenter la dose de sucre et ajouter du sucre glace dans le glaçage (selon le goût)Si vous souhaitez vous pouc-vez préparer un sirop pour imbiber le biscuit avant de le garnir de confiture. Outra Receita Rocambole Tiramissu, Bûche tiramisu Ingrédients : Pour le biscuit : Oeufs : 4, Sucre en poudre : 125 g, Farine : 100 g + Pour la plaque : 15 g, Beurre : 50 g + Pour la plaque : 15 g, Sel : 1 pincée. Ingredients Pour la crème et la finition : Mascarpone : 200 g, Jaunes d’oeufs : 3, Sucre glace : 100 g, Crème liquide : 25 cl, Feuilles de gélatine : 2, Café(espresso) : 15 cl, Café soluble : 1 cuil. à soupe, Marsala(ou de porto) : 1 cuil. à soupe, Cacao : 2 cuil. à soupe. Préparation : Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Préparez le biscuit : faites fondre le beurre sur feu doux, ensuite Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Travaillez les jaunes et le sucre au batteur électrique. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange jaunes-sucre en les alternant avec la farine et le beurre fondu tiédi. Beurrez une plaque de cuisson. Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé également beurrée. Farinez-la. Versez la pâte au centre, étalez-la à la spatule et enfournez 10 min. A la sortie du four, faites glisser le biscuit de sa plaque avec son papier. Roulez le biscuit chaud dans son papier, la vapeur emprisonnée le gardera moelleux. Pour la crème, mettez la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Dans une terrine, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre glace. Ajoutez le mascarpone. Mélangez bien. Fouettez la crème liquide très froide en chantilly. Egouttez la gélatine en la pressant dans les mains puis faites-la fondre dans 1 cuil. à soupe d’eau chaude. Délayez-la avec 2 cuil. à soupe de crème fouettée puis ajoutez-la à la préparation au mascarpone en remuant vivement. Incorporez la crème fouettée. Mélangez le café espresso, le café soluble et le marsala (ou le porto). Déroulez le biscuit. Imbibez-le du mélange au café. Etalez dessus une couche de crème de 5 mm d’épaisseur. Roulez à nouveau le biscuit. Coupez-le en biseau à chaque extrémité. Déposez ces tranches sur le biscuit roulé pour figurer une bûche. Recouvrez-la entièrement de crème. Réservez 12 h au réfrigérateur (ou 1 h au congélateur). Au moment de servir, saupoudrez la bûche de cacao tamisé à travers une passoire fine.
Outra Receita Rocambole de Laranja Portugues, Torta de Laranja do Marco da casa dos Segredos Ingredientes: 500 g de açúcar( usei 400 g ), 50 g de farinha, 10 g de fermento em pó, 1 laranja grande (raspa e sumo), 15 g de manteiga derretida, 10 ovos. Confecção: Misturar o açúcar, a farinha e o fermento em pó. Juntar a raspa e o sumo de laranja. Adicionar os ovos e misturar bem. Antes de colocar no forno, juntar a manteiga. Untar uma forma e colocar o papel vegetal (também untado). Colocar no forno e deixar cozer durante aproximadamente 25 minutos (numa temperatura de 225 graus ,achei que estava a queimar muito rápido e baixei pra 210 graus). Retirar do forno, colocar açúcar por cima e enrolar.
Outra Receita Rocambole de Doce de leite fácil e delicioso Ingredientes para a Massa: 6 ovos, 6 colheres de açúcar, 6 colheres de farinha de trigo. Modo de Preparo para o Recheio: 1 lata de leite condensado, Água o suficiente para cobrir a lata. Modo de Preparo para a Massa: Bater as claras na batedeira até quadruplicar o volume em seguida acrescente as gemas depois coloque o açúcar e a farinha, mexer até ficar um creme homogêneo mas aerado. Revestir uma forma grande com papel manteiga. Despejar a massa por igual. Assar por 15 minutos no forno à 200º. Ainda quente passar uma faca entre a massa e o papel manteiga para desgrudar. Recheio: Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão. Em seguida cubra-a com água, deixando passar meio centímetro. Tampe a panela e leve ao fogo baixo até pegar pressão. Depois que começar a pegar pressão, conte 30 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Espere a lata esfriar totalmente antes de abrir, caso contrário poderá sofrer sérias queimaduras. Em seguida, abra a panela e retire da água, abra a lata e está pronto o seu doce de leite. Com a massa ainda quente, despejar todo o recheio sobre ela e enrolar bem apertadinho. Finalizar com açúcar de confeiteiro por cima para decorar.
Outra Receita Minha Receita Rocambole de Chocolate com recheio de Chantilly e Coco da Benedetta, Tronchetto Innevato di Natale (Youtube Benedetta/Eu) Receita Original Tronchetto Innevato di Natale (Il Tronchetto Innevato di Natale è un dolce facile e bellissimo da portare in tavola durante le Feste! Farcito con crema alla nocciola e panna montata, con farina di cocco per l’effetto neve. Il tronchetto stupirà tutti i vostri ospiti per la sua originalità e bontà! Il Tronchetto Innevato di Natale è un dolce senza farina, con un po’ di attenzione alle creme di farcitura, è perfetto anche per gli intolleranti al glutine.). Ingredienti: 5 uova, 70 g di zucchero, una fialetta aroma vaniglia, 70 g di olio di semi di girasole, 40 g di amido di mais maisena, 15 g di cacao amaro, 250 g di crema di nocciole, 500 ml di panna zuccherata, 25 g di farina di cocco + altra per decorare, ribes +foglioline pungitopo. Procedimento: In due ciotole separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo a neve ferma gli albumi e aggiungiamo lo zucchero. Da ora in poi mescoliamo con una frusta a mano per incorporare tutti gli ingredienti e mantenere il composto spumoso. Continuando a mescolare aggiungiamo i tuorli uno per volta. Infine aggiungiamo l'aroma di vaniglia. Ora versiamo l'olio di semi, quando è incorporato passiamo all'amido di mais maisena setacciato e per ultimo il cacao amaro. Versiamo l'impasto in una teglia 35 x 35 cm, rivestita di carta forno. Distribuiamo bene con una spatola. Inforniamo a 180°con il forno statico per 15 minuti, oppure a 170° con il forno ventilato per 15 minuti.Una volta sfornato lasciamo raffreddare e sostituiamo il foglio di carta forno usato in cottura con uno pulito. Spalmiamo la crema alla nocciola su tutta la base.In una ciotola capiente montiamo a neve la panna zuccherata e incorporiamo la farina di cocco. Versiamo metà della panna sulla base e livelliamo bene con una spatola.Delicatamente, arrotoliamo il tronchetto. Aiutiamoci con il foglio di carta forno che dovrà avvolgere tutto il rotolo.Mettiamo in frigo per un ora. Trascorso il tempo possiamo farcire il tronchetto innevato di Natale. Cominciamo a tagliare ed eliminare due fette sottili alle estremità per rifilare i bordi.Ora dobbiamo creare un ramo da attaccare al tronco principale. Tagliamo in diagonale una bella fetta lunga qualche centimetro. Attacchiamo la fetta di sbieco sul tronchetto.Spalmiamo tutta la panna rimasta sul tronchetto lasciando libere le estremità per mostrare l'interno bicolore. Passiamo una forchetta con movimenti ondulati per decorare tutta la superficie del tronchetto. Spolverizziamo con farina di cocco. Infine decoriamo con il ribes e foglioline di pungitopo. Il tronchetto Innevato di Natale è pronto! Portatelo in tavola e vedrete la reazione dei vostri ospiti! (Observaçoes Pessoais: Para a massa bater as claras em neve firme na batedeira. Acrescentar o açucar e bater. Depois, apenas com um fouet incorporar uma a uma as gemas, a baunilha, o óleo, a maisena peneirada e o chocolate peneirado, misturando apenas com o fouet a cada adição. Depois que rechear enrole bem com um papel de proteçao apertando e deixe na geladeira antes de colocar a cobertura de chantilly e salpicar o coco ralado.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Rolinhos de Pao de Forma com Nutella, Pain de mie roulé au nutella façon pain perdu (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes : pao de forma sem casca, nutella, 2 ovos, 150 ml de leite, açucar, manteiga para fritar. Modo de Preparo: Passar as fatias de pao de forma sem casca no rolo para ficarem bem fininhas. Passar nutella e enrolar. Passar numa mistura de ovos e leite e dourar em uma frigideira com um pouco de manteiga. Salpicar açucar e servir! Receita Original Pain de mie roulé au nutella façon pain perdu Ingrédients : 1 paquet de pain de mie sans croute, 1 petit pot de nutella, 2 œufs, 150 ml de lait, Sucre en poudre. Préparation : Prendre une tranche de pain de mie et grasse à un rouleau à pâtisserie, l’étalez le plus possible, et recommencer cette manip jusqu’à la fin du paquet. Ensuite étalez du nutella sur les pains de mie et ajoutez des fruits écrasés (facultatif) puis roulez et mettre de côté sur une assiette. Refaire cette manipulation avec tout le reste des pains de mie. Dans un cul de poule, battre les œufs et le lait. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et préparez une assiette creuse avec du sucre en poudre. Trempez les roulés dans le mélange oeufs-lait puis les faire dorer sur la poêle. Ensuite les roulez dans le sucre. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
Outra Receita Minha Receita Rabanada de Panela Rolinhos de Pao com Nutella e Banana (Claudia) Ingredientes: 6-8 unidades de pao de forma sem casca, nutella, 2 bananas picadas em quadradinhos, 1-2 ovos, 1 colher de sopa cheia de açúcar, 1/4 copo de leite, açucar e uma pitada canela para polvilhar, 2 colheres de sopa de manteiga para dourar. Modo de Preparo: amasse os paes sem casca um a um com um rolo para ficarem bem fininhos. Coloque a nutella uniformemente sobre o pao e ponha o recheio fazendo uma carrerinha de banana. Enrole. Passe numa mistura de açúcar, ovo batido e leite e leve para dourar na manteiga na frigideira. Vire para que o rolinho doure bem de todos os lados. Retire, polvilhe açúcar ao velo ou uma mistura de açúcar e canela sobre eles. Sirva quente. Você pode fazer esta receita também com nutella e morango. Voce pode servir com morangos inteiros ou pedaços de banana, ou com uma bola de sorvete. (Se quiser, em vez de passar na manteiga na frigideira, coloque os rolinhos lado a lado para nao abrirem num refatario untado de manteiga e despeje o restante do leite com ovo que usou sobre eles e coloque para dourar em forno pré-aquecido a 160 graus por 20 minutos até dourarem. Voce pode servir quente com açucar polvilhado ou acompanhado de uma ganache de chocolate, mel ou sirop d'érable - sugestao Paillon). Fonte: Familia (Claudia). Outra Receita Rabanada de Panela Rolinhos de Pao com Frutas Frescas e CreamCheese (Youtube) (Here’s what you need: sliced white bread, 2 eggs, Splash of milk, Cream cheese, Blueberries, Raspberries, Strawberries, Cinnamon, Sugar, Maple syrup. Method: Cut the crust off the slice of white bread and flatten with your fingers.Spread a generous amount of cream cheese over the bread, then add the fruit toppings at the bottom.Roll up tight.Dip in beaten egg (with a splash of milk if you want!). Fry in butter until golden brown. Mix together caster sugar and cinnamon, then coat the fried toast in it. Drizzle over maple syrup and enjoy! Perfect for mother’s day breakfast.) Ingredientes: Fatias de pao de forma sem casca, 2 ovos, 1 colher de sopa de leite, cream cheese (ou kiri), morangos, canela, açúcar, xarope de mapple (ou mel), manteiga para fritar. Modo de Preparo: Amasse o pao um a um com um rolo para ficar fino. Passe uma camada de queijo tipo creamchesse. Coloque uma fileirinha de frutas picadas e enrole. Passe numa mistura de ovos batidos com um pouquinho de leite e leve para uma frigideira para dourar de todos os lados. Quando estiverem dourados passe numa mistura de açúcar e canela. Coloque numa travessa e coloque um fio de xarope de mapple sobre eles. Sirva. Outra Receita Rabanada de Panela Rolinhos de Pao com Geleia de Morango e Cream Cheese (Youtube) Ingredientes: Fatias de pao de forma sem casca, 2 ovos, 1 colher de sopa de leite, cream cheese (ou kiri), geleia de morangos, xarope de mapple (ou mel), manteiga para fritar. Modo de Preparo: Amasse o pao um a um com um rolo para ficar fino. Passe uma camada de queijo tipo creamchesse. Coloque uma camada de geleia de morango e enrole. Passe numa mistura de ovos batidos com um pouquinho de leite e leve para uma frigideira para dourar de todos os lados (doure de 2 a 3 minutos). Coloque numa travessa e coloque um fio de xarope de mapple ou mel sobre eles. Sirva.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Salada de frutas energética (Tempo: 15min (+10min de descanso). Rendimento: 3. Dificuldade: fácil.). Ingredientes: 1 pote de iogurte natural desnatado (170g), 4 colheres (sopa) de aveia em flocos, 2 colheres (sopa) de chia, 4 gotas de adoçante, 1 manga em cubos, 2 maçãs em cubos, 1 xícara (chá) de uvas thompson cortadas ao meio, 1 xícara (cha) de morango picado, suco de 1 limão. Ingredientes para a Cobertura: 1 xícara (cha) de morango picado, 1 pote de iogurte natural desnatado (170g). Modo de preparo: Em uma tigela, misture o iogurte, a aveia, a chia e o adoçante e deixe descansar por 10 minutos. Divida no fundo de 3 potes de acrílico médios e reserve. Em uma tigela, misture a manga, a maçã, a uva, o morango e o suco de limão. Divida entre os potinhos, sobre o creme de chia e reserve. Bata os ingredientes da cobertura no liquidificador e espalhe sobre as frutas nos potinhos. Tampe e conserve na geladeira.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Salame di Cioccolato Dolce (Internet/Eu) Ingredientes: 200 gramas de biscoitos secos, 100 gramas de manteiga amolecida, 80 gramas de poudre de noisettes, 120 gramas de chocolate meio amargo, 70 açucar de confeiteiro mais para salpicar, 50 gramas de cacao amaro van houten, 2 colheres de café de extrato de baunilha. Receita Original Salame di Cioccolato Dolce (Salame di Cioccolato Dolce con Biscotti Ricetta Senza Uova velocissima perfetta da servire durante il periodo delle feste ma anche per le feste dei bambini. Se volete un consiglio regalate questo Salame Dolce al cioccolato perche’ e’ troppo buono, si prepara in un attimo ed ha un impasto senza uova, ideale per chi lo desidera senza magari perche’ e’ intollerante o perche’ non mangia uova crude . La combinazione di biscotti cioccolato e nocciole da’ a questa ricetta un sapore goloso e tutto con soli pochi ingredienti. Facile, veloce e semplice vedrete che vi stupira’ sia per la bonta’ che per la praticita’ di esecuzione. Il Salame di Cioccolato Dolce diventera’ il vostro punto di forza in cucina, perfetto con il caffe’ a fine pranzo.). Divertiamoci in cucina con la preparazione del Salame di Cioccolato vedrete che lo adorerete anche voi!). Ingredienti : 200 gBiscotti secchi, 100 gburro morbido, 80 gNocciole, 120 gCioccolato fondente, 70 gZucchero a velo, 50 gCacao amaro in polvere, 2 cucchiai Estratto di vaniglia, q.b.Zucchero a velo per finire. Preparazione : Per il Salame di Cioccolato Dolce il burro dovrete tirarlo fuori almeno 1 ora prima dal frigo per farlo ammorbidire bene. In una ciotola mettete i biscotti sbriciolati ( io ho utilizzato meta’ pavesini e meta’ oro saiwa ) aggiungete le nocciole, lo zucchero a velo, il cacao e la vaniglia. Mescolate tutto insieme fino ad amalgamare insieme biscotti e polveri. Aggiungete il cioccolato fondente sciolto ed il burro ammorbidito, cominciate a mescolare tutto. Continuate impastando con le mani ed amalgamando per bene tutti gli ingredienti per qualche minuto. Prendete l’ impasto e stendetelo su un foglio di carata da forno oppure di pellicola da cucina, modellatelo a forma di salame ed avvolgetelo con la carta cercando di dargli il piu’ possibile la forma allungata tipica del salame dolce. Lasciate riposare una notte intera in frigo. Il giorno dopo togliete il salame dalla carta e rotolatelo nello zucchero a velo, legatelo con dello spago in modo tale da sembrare un vero salame e servitelo come dolce dessert in ogni occasione. Rossella Consiglia: Per il Salame di Cioccolato il mio consiglio e’ quello di utilizzare i biscotti avanzati e di tutti i tipi, se preferite anche quelli al cioccolato e magari di aggiungere pezzetti di cioccolato bianco all’ impasto. Per un’ottima conservazione lasciatelo in un luogo fresco oppure in frigo in modo tale da avere una consistenza compatta. Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Minha Receita Salame de Chocolate com Frutas Secas e Rhum, Saucisson de chocolat aux fruits secs (Cette recette trompe-l'oeil étonnera petits et grands pour les fêtes ou toute autre occasion ! Sous l'aspect d'un saucisson se cache une délicieuse gourmandise au chocolat, au rhum, aux éclats de biscuits, noisettes, pistaches, noix et amandes pour un résultat à la fois moelleux et croquant en bouche.). Ingrédients : 125 g de biscuits à la cuiller + 80 g, 125 g de cacao en poudre, 100 g de beurre mou, 20 g de sucre glace, 15 g de noisettes,15 g de noix, 15 g d'amandes, 15 g de pistaches, 3 cl de rhum. Étapes : Dans une jatte, écrasez les 125 g de biscuits à la cuillère. Ajoutez-y le beurre mou, le rhum et le cacao en poudre. Torréfiez les noisettes, les noix, les amandes et les pistaches. Coupez les 80 g de biscuits restants en morceaux. Concassez-les puis ajoutez-les à la pâte. Étalez-la sur une feuille de papier-alu, puis roulez-la en saucisson. Emballez-le bien dans le papier-alu et placez-le au moins 2 h au réfrigérateur. Sortez le saucisson 15 min avant de servir, couvrez-le de sucre glace déballez-le et coupez-le en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Conseils : Vous pouvez aussi parfumer la préparation avec une bonne pincée de cannelle en poudre. Outra Receita Minha Receita Salame de Chocolate com Nutella, Salame wafer e nutella senza uova Ingredientes: 250 gramas de chocolate ao leite em barra, 250 gramas de biscoitos waffles, 80 gramas de manteiga, 80 gramas de nutella, 80 gramas de poudre de noisettes. Salame wafer e nutella senza uova (Salame wafer e nutella senza uova,con crema senza uova, con tante nocciole croccanti,ha il sapore dei ferrero rocher..buonissimo e golosissimo!Provatelo con me,seguitemi per gli ingredienti.). Salame wafer e nutella senza uova Ingredienti : 250 g Cioccolato al latte, 250 g Wafer alla nocciola, 80 g Burro, 80 g Nutella, 80 g Nocciole. Preparazione : Metti il cioccolato al latte in una casseruola con il burro. Fai sciogliere dolcemente. Sbriciola grossolanamente i wafer con le mani. Trita le nocciole anche queste grossolanamente. Metti i wafer nella casseruola con il cioccolato sciolto. Aggiungi le nocciole e la nutella. Mescola bene il composto. Stendi sul piano da lavoro un foglio di carta alluminio. Poni l’impasto sul foglio e arrotolalo tra le mani(bagnate) formando un salame. Chiudi ben stretto il salame aiutandoti con la carta alluminio. Fai riposare il salame wafer e nutella in frigo per un paio di ore. Togli la carta alluminio,passa il salame nello zucchero a velo. Taglia il salame wafer e nutella senza uova a fettine e servilo. Outra Receita Torta Salame de Chocolate, Torta salame di cioccolato (delizioso dolce e cioccolato con le nocciole, non contiene burro né uova, pronto in pochissimo tempo e molto facile da fare, Lo potete preparare anche con qualche giorno d’anticipo chi conserva in frigorifero senza problemi per alcuni giorni, oppure potete tagliarla e conservarla in congelatore e quando la dovete servire basta tirare fuori le fette che vi servono e lasciarle scongelare.). Torta Salame di cioccolato vegana Ingredienti: 150 g Cioccolato fondente, 50 g Nocciole, 100 ml Latte di soia (o latte tradizionale), 40 ml Olio di semi di girasole, 350 g Biscotti secchi ed inoltre : Granella di nocciole. Preparazione : Iniziamo a preparare la torta salame di cioccolato, tagliate a pezzi il cioccolato fondente e versatelo in una ciotola dove aggiungerete il latte di soia e l’olio di semi di girasole, copritelo con un pezzo di carta casa e mettete in microonde a sciogliersi a 750° per circa 2 minuti, Se non avete il microonde fate sciogliere il cioccolato a bagno maria. Rompete in maniera grossolana i biscotti, potete farlo con le mani, con un mattarello o in un frullatore. Quando il cioccolato sarà sciolto ed avrete ottenere una crema liscia aggiungete le nocciole intere e i biscotti a pezzi, mescolate bene in modo da avere un composto omogeneo. Ricoprite con della carta forno uno stampo per torte versate il cioccolato e premete bene con un cucchiaio o un batticarne, coprite la superficie con della granella di nocciole. Riponete la torta salame di cioccolato in frigorifero per almeno 2 ore in modo da ottenere una torta compatta, successivamente tagliatela a fette e servitela.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Sbriciolata com Creme de Laranja, Sbriciolata con crema di arance (Internet/Eu) Ingredientes: 4 gemas, 1 ovo inteiro, 140 gramas de açucar, 360 gramas de farinha de trigo, 400 ml de leite, 1 laranja, 100 gramas de manteiga, fermento em po para doces. Modo de Preparo para o Creme: Ralar a casca da laranja e espremer o seu suco. Reservar. Em uma panela misturar as 4 gemas com 40 gramas de açucar e com o suco de laranja. Colocar 60 gramas de farinha de trigo, misturar até homogeneizar e então deitar o leite a fio e misturar até obter uma mistura homogênea. Levar a fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Reservar cobrindo a superfície com um filme plástico em contato (para evitar a formação de nata) e deixar esfriar para usar na receita. Modo de Preparo para a Massa: Em uma tigela colocar o restante da farinha (300 gramas) e o restante do açucar (100 gramas) e misturar. Colocar a manteiga em cubinhos e ir misturando com os dedos. Adicionar 1 ovo inteiro e continuar misturando com os dedos até obter uma massa arenosa. Montagem: Em uma forma definitiva untada com manteiga e enfarinhada deitar 2/3 da massa e compactar. Deitar o creme fazendo uma camada, nivelar e cobrir com o restante da massa esfarelado na superfície. Levar ao forno pré-auqceido à 180°C por 30 -40 minutos. Receita Original Sbriciolata con crema di arance (La sbriciolata con crema di arance è una deliziosa torta dal gusto intenso e delicato. Una frolla fragrante e morbida racchiude un cuore di delicata e profumata crema di arance per la gioia del palato di grandi e piccini.). Ingredienti : 4 Tuorli, 1 Uovo, 140 g Zucchero, 360 g Farina, 400 ml Latte, 1 Arancia, 100 g Burro, 1 bustina Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Preparate la crema di arance. Lavate accuratamente l’arancia, asciugatela per bene e grattugiatene la scorza. Spremetene il succo e tenete da parte. In un pentolino sbattete i tuorli con 40 g di zucchero e la scorza dell’arancia. Aggiungete 60 g di farina e mescolate ancora per amalgamarla. Unite il latte a filo, sempre mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Portate su fiamma bassa senza smettere di mescolare. Unite il succo di arancia filtrato e mescolate fino a quando la crema non si sarà addensata. Spegnete e lasciate raffreddare, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione della pellicina in superficie. In una capiente ciotola mettete il resto della farina e dello zucchero e mescolateli. Aggiungete il burro a tocchetti e impastate fino a farlo assorbire. Aggiungete l’uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto bricioloso. Accendete il forno a 180°. Rivestite una tortiera da 24 cm di diametro di carta da forno. Disponete i due terzi circa dell’impasto bricioloso sul fondo, compattandolo con le mani. Versatevi sopra la crema di arance e livellatela bene. Coprite completamente la crema con il resto dell’impasto bricioloso. Infornate per una trentina di minuti, fino a doratura. Sfornate, fate raffreddare completamente e sformate la vostra sbriciolata con crema di arance. Se gradite, decorate con un po’ di zucchero a velo in superficie prima di servire. Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Torta sbriciolata al cioccolato e crema pasticcera (Youtube/Eu) (Torta sbriciolata al cioccolato e crema pasticcera– Come la chiamo questa simil crostata? Sbrisolona? Sbriciolata? Credetemi ho riflettuto su un possibile nome da attribuire a questo dolce da stamattina! Alla fine ho scelto sbriciolata perché di sbrisolona ha ben poco, anche se lo spunto è partito completamente da questa famosissima torta mantovana. Ieri pomeriggio, classica domenica con pioggia e freddo ( questo tempo brutto proprio non ci vuole abbandonare) complice l’ozio e la mancata voglia di uscire, preparo questa frolla al cacao. Cosa ci preparo? Biscotti, crostata…crostine?? Non so perchè ma quasi sempre a giornate di pioggia del genere associo delle crostate, tiepide, fragranti, dal classico tepore di casa come se apportassero un po’ di colore a grigie e uggiose giornate come queste! L’odore poi del burro, della pasta frolla è una cosa che adoro in assoluto, si sparge in tutta casa, migliorando decisamente il mio umore! Unirci la crema pasticcera e il cioccolato credo sia stata la scelta perfetta, un connubio che a me piace tantissimo rendendo questa crostata, davvero appagante e rilassante. Pronta per affrontare un ulteriore e intenso inizio settimana! Pensavo di ritrovarla anche stamattina per la colazione ma ho gentilmente concesso l’ultima fetta a chi è ancora più goloso di me. E’ una ricetta facile e veloce se la pasta frolla la preparare con un mixer. E’ così buona che è perfetta per ogni occasione dalla colazione alla merenda o per occasioni speciali! In basso troverete le mie note e dopo un bel po’ di anni ho inserito anche la videoricetta, non perdetevela! Mani in pasta golosi… è tra le mie preferite!). Torta sbriciolata al cioccolato e crema pasticcera Ingredienti per la pasta frolla al cacao: 230 g di farina 00, 150 gr di burro, 20 gr di cacao, 100 gr di zucchero a velo, 2 tuorli d’uovo, aromi a piacere vaniglia, buccia grattugiata di arancia. Procedimento per la pasta frolla al cacao Procedimento con mixer: Aggiunte il burro freddo e fatto a tocchetti in un mixer, unite la farina, la vaniglia in un robot da cucina o planetaria e mescolate, il composto apparirà sabbioso. Aggiungete tutti gli ingredienti e lavoratelo per circa un minuto fino ad ottenere un composto omogeneo. Per il procedimento a mano: Lavorate il burro leggermente morbido con la farina, sabbiandolo cioè sfregandolo con le mani. Su di una spianatoia formate la classica fontana, aggiungete i tuorli sbattuti insieme ad un pizzico di sale, lo zucchero e il cacao. Lavorate velocemente l’impasto formando un panetto. Lasciate riposare la vostra pasta frolla in frigo per circa 1 ora. Nel frattempo preparate la crema pasticcera. Ingredienti per la crema pasticcera: 500 ml di latte, 50 g di farina 00 oppure 40 g di amido di mais, 4 tuorli, 130 g di zucchero semolato, bacca di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, + 70 g di cioccolato fondente oppure cioccolato al latte tritato, 2 cucchiai di Nutella a filo (facoltativi). Procedimento per la crema pasticcera: In una ciotola mescolate con una frusta i tuorli con lo zucchero e i semi di vaniglia ottenendo così una crema. Aggiungete la farina 00 oppure l’amido di mais e mescolate. In un pentolino portate ad ebollizione il latte con la bacca di vaniglia, dopo allontanatelo dal fuoco. Versate con un colino metà del latte leggermente caldo sul composto di uova, mescolate per bene evitando grumi. Trasferite il composto nel pentolino e cuocere a fuoco dolce e mescolando bene sempre per evitare la formazione di grumi, fino a quando la crema non si addensa. Preparazione della torta sbriciolata al cioccolato e crema pasticcera: Trascorso il tempo necessario, dividete in due panetti la pasta frolla. Uno per la base e l’altro per la copertura. Stendete la vostra pasta frolla con un mattarello su di un piano leggermente infarinato e in seguito trasferitela in uno stampo imburrato da crostata da 22 massimo 24 cm di diametro. Aggiungete nella crema pasticcera fredda 60 – 70 g di cioccolato fondente potete usare anche quello al latte. Mescolate delicatamente. Bucherellate tutta la pasta frolla. Versate la crema sulla base della crostata, livellate con una spatola. Ho aggiunto sulla superficie anche due cucchiai di Nutella a filo. Prendete l’altro panetto di frolla rimasto e sbriciolate su tutta la superficie della crostata. Preriscaldate il forno a 180° e cuocete in forno statico per circa 30- 35 minuti. Sfornate fate raffreddare e servite. Avendo la crema come farcitura, se non consumata subito va fatta raffreddare completamente e conservata in frigorifero. Prima di servire estraetela dal frigo 15-30 prima. Note e miei consigli: Questa torta sbriciolata al cioccolato e crema pasticcera è buonissima sia tiepida che fredda. Se la conservate in frigorifero estraetela almeno 15-30 minuti prima di servirla. Usate la giusta dimensione della tortiera. Per tortiere superiori da 26-28 cm vi conviene raddoppiare tutte le dosi. Se dovesse avanzarvi un po’ di pasta frolla potete preparare dei buonissimi biscotti per il tè o la colazione. Se dovesse avanzarvi della crema potete servirla come dolce al cucchiaio in bicchierini. (Observaçoes Pessoais: Fazer uma bola, cobrir em contati direto com filme plastico e deixar a massa repousar na geladeira. Abrir com um rolo ¾ da massa e enrolar a massa em volta do rolo para colocar mais facilmente na forma. Colocar o creme. O restante da massa va desfarelando sobre a superfície.). Fonte: Youtube/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Suspiros da Benedetta, Spumini (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 claras em temperatura ambiente, 1 colherzinha de suco de limao coado, 250 gramas de açucar refinado, 30 gramas de poudre de noisettes, 30 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Spumini (Ricetta facile per fare gli Spumini con nocciole e gocce di cioccolato. Partiamo dalla ricetta base delle meringhe e le rendiamo ancora più gustose con l’aggiunta del cioccolato e delle nocciole tritate. Gli spumini o meringhe sono dolcetti irresistibili, si possono realizzare in gusti e colori diversi, sono perfetti da soli, possiamo farli in diverse dimensioni e colori e sono ottimi anche da utilizzare per guarnire altri dolci come la superficie di torte e rotoli, oppure per decorare gelati e creme, interi o sbriciolati.). Ingredienti: 4 Albumi di uovo a temperatura ambiente (circa 125g – 130g), 250g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di succo di limone, 30g di granella di nocciole, 30g di gocce di cioccolato. Come fare gli spumini con nocciole e gocce di cioccolato: In due ciotole rompiamo le uova separando albumi e tuorli. Aggiungiamo agli albumi un cucchiaio di succo di limone e con uno sbattitore elettrico iniziamo a frullare e montiamo a neve ben ferma. Per vedere se il composto è pronto prendiamo un cucchiaino che deve rimanere in piedi da solo! Ora aggiungiamo lo zucchero poco alla volta continuando a frullare. Otteniamo un composto spumoso ma solido. La nostra base per la meringa è pronta! Aggiungiamo le nocciole tritate e le gocce di cioccolato, ora mescoliamo con un cucchiaio, delicatamente, per non far smontare il composto. Prendiamo due teglie e le rivestiamo con carta da forno. Con due cucchiai formiamo delle palline, e inforniamo a 90-100 gradi. Lasciamo cuocere per 90 minuti. Ecco pronti gli spumini alle nocciole e cioccolato, croccanti e friabili, provateli anche voi e fatemi sapere se vi sono piaciuti! (Observaçoes Pessoais: Com a batedeira montar as claras em neve bem firme com o suco de limao coado, depois adicionar o açucar e bater na batedeira. Depois manualmente adicionar a poudre de noisettes e as gotas de chocolate delicadamente. Deitar as orçoes com a ajuda de 2 colheres em uma forma com papel de proteção e levar ao forno para assar lentamente.). Fonte: Youtube Bendetta/Eu.
Outra Receita Beijo de Suspiros da Benedetta, baci di meringa. Receita Original baci di meringa (I baci di meringa sono una ricetta facile per un dessert delizioso e di grande effetto. Dolcetti delicati e friabili, farciti da uno strato di crema di nocciole. Possiamo creare molte varianti cambiando la farcitura, ad esempio sono ottimi con la crema di pistacchio, il cioccolato fondente o il cioccolato bianco. Il segreto per ottenere delle meringhe perfette è nella densità dell’impasto. Infatti bisogna usare lo stesso peso di albumi, zucchero semolato e zucchero a velo. In questa ricetta ho usato lo zucchero al velo.). Ingredienti: 3 uova a temperatura ambiente, zucchero semolato stesso peso degli albumi,zucchero al velo stesso peso degli albumi, 1/2 fialetta di aroma vaniglia, crema di nocciole. Procedimento: In una ciotola separiamo i tuorli dagli albumi. Pesiamo gli albumi, quindi pesiamo lo stesso quantitativo di zucchero semolato e di zucchero a velo. Ad esempio ho ottenuto 100 g di albumi, quindi peso 100 g di zucchero semolato e 100 g di zucchero al velo. Iniziamo a montare gli albumi con le fruste elettriche fino a quando non saranno belli spumosi, quindi iniziamo ad aggiungere lo zucchero semolato poco alla volta, sempre mescolando. Infine incorporiamo lo zucchero a velo setacciato e un po' alla volta. Completiamo con mezza fialetta di aroma vaniglia. Prepariamo una teglia con la carta forno. Mettiamo il composto in una sac à poche con una punta a stella e diamo forma alle meringhe. Cerchiamo di farle tutte della stessa dimensione per ottenere una cottura perfetta e per poterle accoppiare più facilmente. Inforniamo a forno caldo e facciamo cuocere a 110 ° in forno statico per 90 minuti circa. Oppure a 100 ° in forno ventilato per 90 minuti circa. Una volta pronte, lasciamo raffreddare completamente le meringhe e possiamo iniziare a farcire. Per rendere il lavoro più facile e preciso usiamo una piccola sac a poche da riempire con la crema di nocciole. Una volta inserito un sottile strato di crema possiamo accoppiare le meringhe. Serviamo su un bel vassoio! Provate anche voi i baci di meringa e ditemi se vi sono piaciuti! (Observaçoes Pessoais: Basta fazer os supsiros e depois passar a nutella na parte lisa de cada um e colar dois a dois!). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Outra Receita Suspiros, Meringue Italienne Ingrédients : 4 blancs d’œufs, 250 g de sucre semoule. Préparation : Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre. Préchauffer le four à 120°C. Déposer immédiatement de petits tas de meringue sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120°C. Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses. Au bout d’une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un cœur moelleux. Une fois cuites, décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Suspiros com Gotas de Chocolate e Nocciola da Benedetta, Spumini con nocciole e gocce di cioccolato (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 claras em temperatura ambiente, 250 gramas de açucar, 1 colherzinha de suco de limao, 30 gramas de poudre de noisettes, 30 gramas de gotas de chocolate. Ricetta facile per fare gli Spumini con nocciole e gocce di cioccolato. (Partiamo dalla ricetta base delle meringhe e le rendiamo ancora più gustose con l’aggiunta del cioccolato e delle nocciole tritate. Gli spumini o meringhe sono dolcetti irresistibili, si possono realizzare in gusti e colori diversi, sono perfetti da soli, possiamo farli in diverse dimensioni e colori e sono ottimi anche da utilizzare per guarnire altri dolci come la superficie di torte e rotoli, oppure per decorare gelati e creme, interi o sbriciolati.). Ingredienti: 4 Albumi di uovo a temperatura ambiente (circa 125g – 130g), 250g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di succo di limone, 30g di granella di nocciole, 30g di gocce di cioccolato. Come fare gli spumini con nocciole e gocce di cioccolato. In due ciotole rompiamo le uova separando albumi e tuorli. Aggiungiamo agli albumi un cucchiaio di succo di limone e con uno sbattitore elettrico iniziamo a frullare e montiamo a neve ben ferma. Per vedere se il composto è pronto prendiamo un cucchiaino che deve rimanere in piedi da solo! Ora aggiungiamo lo zucchero poco alla volta continuando a frullare. Otteniamo un composto spumoso ma solido. La nostra base per la meringa è pronta! Aggiungiamo le nocciole tritate e le gocce di cioccolato, ora mescoliamo con un cucchiaio, delicatamente, per non far smontare il composto. Prendiamo due teglie e le rivestiamo con carta da forno. Con due cucchiai formiamo delle palline, e inforniamo a 90-100 gradi. Lasciamo cuocere per 90 minuti. Ecco pronti gli spumini alle nocciole e cioccolato, croccanti e friabili, provateli anche voi e fatemi sapere se vi sono piaciuti! Per un’altra simpatica variante guardate la ricetta per le meringhe colorate. Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receit Tarte aux Pommes Normande com Massa Folhada Pronta Ingredients : 1 massa folhada pronta, 4 maças, 3 ovos inteiros, 50 gramas de poudre d’amandes, 50 gramas de açucar, 30 gramas de farinha de trigo, 150 ml de creme de leite, 1 saquinho de baunilha em po. Receita Original Tarte aux pommes normande Ingrédients : Pâte sablée : 1, Pommes type Golden : 4, Oeufs : 3, Poudre d’amande : 50 g, Sucre en poudre : 50 g, Farine : 30 g, Crème liquide : 15 cl, Sucre vanillé : 1 sachet. Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et entreposez au réfrigérateur. Pendant ce temps, épluchez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en fines tranches. Disposez les pommes sur la pâte à tarte. Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la crème liquide et la poudre d’amande et mélangez pour obtenir un appareil lisse. Versez sur les pommes. Enfournez à 180 °C durant 30 min environ.
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Ingredientes para a pate brisée
Modo de PreparoMinha Receita Tarte aux Pommes Soeurs (Soeurs) Ingredientes : 1 pate brisée, 4 – 5 maças golden, açucar refinado ou mascavo (cassonade), manteiga salgada (beurre salé). (Pate Brisée Soeurs (Soeurs/Eu) Ingredientes: 230 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de manteiga em ponto pomada (temperatura ambiente), 20 gramas de leite em po, 10 gramas de açucar (para uma massa doce), 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de agua (facultativo – depende do tamanho do ovo). Modo de Preparo: Colocar todos os ingredientes em uma tigela, farinha, manteiga, leite, açucar, sal e adicionar o ovo. Misturar com a mao (uma so mao). Fazer uma bola e envolver em contato direto com um filme plástico. Colocar na geladeira toda uma noite ou a metade de um dia até o momento de preparar a torta.). Modo de Preparo: Descascar as maças. Cortar em 4 e depiis em fatias finas. Dispor as maças sobre a massa recobrindo-a. Salpicar açucar refinado ou cassonade e adicionar generosamente pedacinhos de manteiga na superfície. Levar a torta ao forno baixo por 25 minutos e aumentar o forno nos últimos 5 minutos para dourar. Servir morna. Fonte: Soeurs/Eu.
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Ingredientes para a pate brisée
Modo de PreparoMinha Receita Torta de Chocolate Tarte au Chocolat Soeurs (Soeurs/Eu) Ingredientes : 1 pate brisée, 200 gramas de chocolate meio amargo em barra, 200 ml de creme de leite, 80 ml de leite integral, 1 ovo grande, cacao em poudre van houten para decorar (facultativo). Modo de Preparo: Preparar a massa e reservar na geladeira por pelo menos 1 hora. Abrir a massa e colocar na forma de torta. Picar com um garfo e cobrir a massa com uma folha de proteção cobera de feijões secos ou de arroz. Levar ao foro pré-aquecido à 180°C por 15 minutos até que fique ligeiramente dourada. Cortar o chocolate em pedaços. Colocar o creme e o leite em uma panela média e misturar, deixar ferver e retirar do fogo. Adicionar o chocolate. Misturar tudo até que derreta bem e que a mistura fique homogênea e deixar esfriar. Quando estiver frio adicione o ovo e misture até homogeinizar. Coloque esse creme na torta e leve ao forno por uns 12 – 15 minutos de modo que o creme fique firme mas molinho ao centro. Servir morna ou em temperatura ambiente e ao aultimo minuto salpicar o chocolate van houten peneirado na superfície. (Pate Brisée Soeurs (Soeurs/Eu) Ingredientes: 230 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de manteiga em ponto pomada (temperatura ambiente), 20 gramas de leite em po, 10 gramas de açucar (para uma massa doce), 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de agua (facultativo – depende do tamanho do ovo). Modo de Preparo: Colocar todos os ingredientes em uma tigela, farinha, manteiga, leite, açucar, sal e adicionar o ovo. Misturar com a mao (uma so mao). Fazer uma bola e envolver em contato direto com um filme plástico. Colocar na geladeira toda uma noite ou a metade de um dia até o momento de preparar a torta.). Fonte: Soeurs/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Torta de Geléia e Amendoas com Massa Folhada Pronta, Tarte aux amandes à l’italienne (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 massa folhada pronta sablée, 1 xicara de poudre d’amandes (200 gramas), 1 e ½ colher de sopa rasa de farinha de trigo, 120 gramas de açucar, 9 colheres de sopa (120 gramas) de manteiga amolecida (beurre doux), 1 e ½ colheres de casca de laranja ralada, ½ colher de extrato de amandes (extrait d'amande amère), 1 ovo grande inteiro + 1 clara grande, ½ xicara de geléia de framboesa (ou 220 gramas de geléia à seu gosto), amandes efilées (1 colher de sopa cheia) para salpicar antes de levar ao forno. Modo de Preparo: Em uma tigela pequena colocar a poudre d'amandes e a farinha de trigo, misturar. Colocar o açucar, a casca ralada de laranja, a manteiga em ponto pomada (amolecer colocando 20 segundos no microondas) e o extrato de amendoas, misturar até obter uma pasta lisa. Adicionar o ovo e a clara adicional, misturar até homogenizar, passar o conteudo para um bol, cobrir com um filme plastico e deixar essa massa na geladeira por pelo menos 3 horas - este é o segredo. Abrir a massa em uma forma redonda untada com manteiga sem papel de proteçao. Passar a geléia no fundo da torta fazendo uma camada fina e nivelando. Por cima colocar a camada com a massa de amendoas (deitar a massa em pequenas colheradas) e nivelar. Salpicar amandes efilées na superficie para decorar e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 - 45 minutos. (Receita Original Tarte aux amandes à l’italienne Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisé, 1 tasse d’amandes blanches hachées grossièrement, 1 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage, 120 g sucre, 9 cuillères à soupe (120 g) de beurre non salé, à température ambiante, 1 gros œuf, 1 gros blanc œuf, 1/2 cuillère d’extrait d’amande, 1 1/2 cuillères à café de zeste d’orange, 1/3 tasse de confiture de framboises, D’amandes effilées ou en tranches, pour garnir (facultatif). Préparation : Moudre finement les amandes et ajouter la farine dans un robot. Mélanger le sucre, le zeste, puis le beurre,l’extrait d’amande et le zeste d’orange. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Mélanger l’œuf et le blanc d’œuf. Transfert le mélange dans un bol moyen. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures. Placer la grille au centre du four et préchauffer à 180 C. Étaler la confiture sur la base de tarte. Cuillerée la garniture d’amandes partout, puis l’étaler soigneusement avec une spatule. Si vous utilisez des amandes effilées ou en tranches comme garniture, les saupoudrer sur le dessus . Cuire jusqu’à ce qu’elle soit doré et un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 45 minutes. Refroidir la tarte dans le moule sur une grille. Pour servir, saupoudrer d’amande effilé, si désiré.). (Observaçoes Pessoais: usar uma massa sablée e 220 gramas de geléia consistente à seu gosto. Eu usei 220 gramas de geléia de orange amère. Eu uso a casca ralada de 1 laranja e a medida de colher rasa para a farinha. Usar 200 gramas de poudre d'amandes medida no medidor de açucar. O segredo é preparar a pasta de amendoas com antecendencia e deixar na geladeira - eu preparo a pasta de amendoas na véspera. Nao se esqueça de usar 1 ovo inteiro + 1 clara!). Muito facil e rapido de se fazer. Saboroso. Uma delicia. Receba elogios até de quem o gosto dificil. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre/Familiares).
(Receira Original Tarte aux amandes à l’italienne Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisé, 1 tasse d’amandes blanches hachées grossièrement, 1 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage, 120 g sucre, 9 cuillères à soupe (120 g) de beurre non salé, à température ambiante, 1 gros œuf, 1 gros blanc œuf, 1/2 cuillère d’extrait d’amande, 1 1/2 cuillères à café de zeste d’orange, 1/3 tasse de confiture de framboises, D’amandes effilées ou en tranches, pour garnir (facultatif). Préparation : Moudre finement les amandes et ajouter la farine dans un robot. Mélanger le sucre, le zeste, puis le beurre,l’extrait d’amande et le zeste d’orange. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Mélanger l’œuf et le blanc d’œuf. Transfert le mélange dans un bol moyen. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures. Placer la grille au centre du four et préchauffer à 180 C. Étaler la confiture sur la base de tarte. Cuillerée la garniture d’amandes partout, puis l’étaler soigneusement avec une spatule. Si vous utilisez des amandes effilées ou en tranches comme garniture, les saupoudrer sur le dessus . Cuire jusqu’à ce qu’elle soit doré et un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 45 minutes. Refroidir la tarte dans le moule sur une grille. Pour servir, saupoudrer d’amande effilé, si désiré.)
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Torta de Maça com Massa Folhada Pronta, torta di mele e pasta sfoglia Ingredientes: 2 massas folhadas prontas sabée, 2 maças, 5 colheres de geléia de pêssego, canela em po. Receita Original torta di mele e pasta sfoglia (torta di mele e pasta sfoglia Facile e veloce la torta di mele e pasta sfoglia è il dolce che devi provare, un morbido e goloso ripieno profumato alla cannella di mele e marmellata racchiuso in due friabili e leggeri basi di pasta sfoglia. La torta di mele che prepari in un attimo e che conquista sempre tutti! La prepari per la merenda o la colazione della tua famiglia, dal profumo magnifico e dalla bontà indescrivibile, ti occorrono pochissimi ingredienti per realizzarla ed è così semplice che è la ricetta giusta anche per i meno esperti in cucina. Io l’ho preparata qualche giorno fa per merenda, fuori pioveva tantissimo e on avevo nulla per la merenda dei ragazzi, due rotoli di pasta sfoglia e due mele mi hanno salvato nel preparare loro una merenda golosissima ma soprattutto velocissima! Seguimi nella ricetta che prepariamo insieme la torta di mele e pasta sfoglia!). Ingredienti: 2 rotoli Pasta Sfoglia, 2 Mele, 5 cucchiaiMarmellata di albicocche, q.b.Cannella in polvere. Prepariamo insieme questa deliziosa torta di mele: Preparare la torta di mele e pasta sfoglia è facilissimo, prendi i due rotoli di pasta sfoglia, mettine uno in una tortiera con tutta la sua carta da forno. Con una forchetta fai dei buchi sul fondo della base. Metti al marmellata su tutta la base. Lava e sbuccia le due mele, tagliala in fette sottili e metti le fette sulla marmellata. Metti sopra un poco di cannella in polvere. Srotola l’altra base di pasta sfoglia, mettila sopra all’altra e chiudi i bordi per bene. Con una forchetta fa dei buchi anche su questa base. Inforna la torta in forno preriscaldato ventilato a 190° per circa 35 minuti, la levi quando la vedi bella gonfia e dorata. Fa freddare la torta nel suo stampo, al momento di servirla la puoi coprire a piacere con un poco di zucchero a velo. I consigli: In questa torta io ho utilizzato marmellata di arance, tu puoi usare marmellata di albicocche o di un altro gusto che ti piace. Come conservare la torta di mele e pasta sfoglia: Una volta cotta e fatta freddare, non chiudere la torta con pellicola o carta stagnola, meglio sotto ad una campana, perché così la pasta sfoglia non si fa molliccia. Se non hai le mele…. Puoi sostituirle con le pere o altra frutta di stagione, come per esempio prugne o cachi mela.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Torta de Pera, Nozes e Bleu com Massa Folhada Pronta, Tarte aux poires, noix et bleu (Internet/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 1 lata de peras em conserva, 150 gramas de bleu d’Auvergne, 200 ml de creme de leite, 1 ovo, 100 gramas de nozes picadas grosseiramente, 1 saquinho de baunilha em po, poivre. Tarte aux poires, noix et bleu (Amateurs et amatrices de saveurs sucrées salées, cette recette est faite pour vous ! Aux poires, aux noix et au fromage bleu d'Auvergne, cette tarte facile et rapide à réaliser vous surprendra autant qu'elle vous plaira. Découvrez comment la réaliser...). Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 boîte (format 4/4) de poires au sirop, 150 g de bleu d’Auvergne, 20 cl de crème épaisse, 1 œuf, 100 g de cerneaux de noix, 1 sachet de sucre vanillé, Poivre. Étapes : Préchauffez le four à 180° (th 6). Déroulez la pâte dans un moule à tarte avec son papier de cuisson et coupez l’excédent. Égouttez et épongez les poires. Coupez une demi-poire en lamelles sans aller jusqu’au bout, transportez-la jusqu’à la tarte en la glissant sur la lame d’un couteau. Posez-la sur la pâte et appuyez un peu avec les doigts pour qu’elle s’ouvre en éventail. Garnissez ainsi toute la pâte. Couvrez de fins copeaux de bleu, saupoudrez de sucre vanillé. Dans un bol, fouettez la crème et l’oeuf pour obtenir une texture fluide, poivrez. Versez sur la tarte et enfournez pour 35 min, jus qu’à ce que le dessus soit bien doré. Pendant ce temps, torréfiez les cerneaux de noix à sec dans une poêle, puis laissez-les refroidir et concassez-les grossièrement. Servez la tarte chaude, parsemée de noix, avec une salade de mâche par exemple. Conseils : Vous pouvez également réaliser cette recette avec du roquefort en fonction de vos préférences. Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes para a massa
Ingredientes para o brigadeiro
Modo de PreparoMinha Receita Torta de palha italiana (Internet/Eu) (Está em busca de uma sobremesa diferente para servir no próximo almoço em família ou até mesmo para incluir no cardápio de tortas para vender? A torta de palha italiana é uma ótima opção. A receita é fácil de fazer, bem rapidinha e vai agradar os mais diversos paladares, não tem como não gostar! Tempo: 35min (+2h de geladeira). Dificuldade: fácil.). Ingredientes da torta de palha italiana: 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de essência de baunilha, 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g), biscoito maisena picado para decorar. Ingredientes para o Brigadeiro: 300g de chocolate meio amargo picado, 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 lata de creme de leite (300g). Modo de preparo: Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo médio com o chocolate meio amargo, o leite condensado e a manteiga, mexendo sempre, até engrossar. Desligue, misture com o creme de leite e reserve. Em um prato fundo, misture o leite com a essência de baunilha e passe o biscoito maisena pela mistura. Para a montagem, faça camadas de biscoito umedecido e de brigadeiro em uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro, forrada com papel-alumínio, até acabarem os ingredientes, terminando em brigadeiro. Cubra e leve à geladeira por 2 horas. Retire, desenforme, decore com biscoito maisena picado e sirva. Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Torta de Chocolate Mars e Cerais Pops, Torta Mars e riso soffiato (Torta Mars è torta facile e golosa, bastano veramente pochi ingredienti per ottenere un dolce che piace veramente a tutti grandi e piccini. Questa torta a casa mia la fa sempre mio marito, è l’unica cosa che mio marito fa ai fornelli, quindi credetemi è facile e ci si impiega poco tempo. ottima per le feste di compleanno dei bambini, magari la preparate già tagliata a piccoli quadrati in modo che sia più facile servirsene. Potete scegliere se usare il riso soffiato tradizionale bianco oppure per un dolce ancora più cioccolatoso usare il riso soffiato al cioccolato come ho fatto io. Per dare un tocco di colore alla torta, magari in occasione di feste per i bambini, potete aggiungere dei confetti colorati leggermente schiacciati al composto. ). Ingredienti : 6mars, 150 gburro, 300 griso soffiato. Preparazione : Iniziamo a preparare la Torta Mars, tagliate a pezzi i Mars e il burro.Versate il burro e i mars a pezzi in una pentola capiente, potete farli anche sciogliere a bagno maria ma ci impiegherà più tempo, se usate una pentola antiaderente e tenete mescolato, vedrete che non si attaccherà niente anche se li mettete a sciogliere direttamente nella pentola. Quando i Mars si saranno completamente sciogli e amalgamati al burro, aggiungete poco alla volta e mescolando bene il riso soffiato in modo che diventi tutto omogeneo. Versate il composto in una tortiera antiaderente e compattate bene con l’aiuto di un batticarne in modo che il riso soffiato non si sgrani quando viene tagliato e mangiato. Se non avete un batticarne potete usare un bicchiere o una tazza. Mettete la torta Mars in frigorifero per almeno 2 ore prima di tagliare e servire.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Torta de Maças com Geleia, Crostata mele e marmellata (una crostata davvero buonissima e molto semplice da preparare, come sempre no? Ovviamente sapete già quale ricetta di pasta frolla ho utilizzato vero? La mia super collaudatissima pasta frolla per le crostate che è friabile ma allo stesso tempo non si rompe ed è un must ormai nella mia cucina. La crostata mele e marmellata potete prepararla con qualsiasi tipo di marmellata o confettura, scegliete voi quella che preferite, io ho utilizzato quella di albicocche perchè è sicuramente una delle mie preferite ma scegliete il vostro gusto e fatela a vostro piacere. Poi vorrei ricordare a tutti che anche se io chiamo la confettura di albicocche “marmellata” in effetti si chiamerebbe confettura perchè la marmellata è solo quella di agrumi ma dai, come dico sempre, ma avete mai sentito qualcuno dire “mi passi la confettura???” vabbè, sono sicura che mi perdonerete questo errore vero??? In ogni caso come al solito sono qui a chiacchierare invece che a darvi gli ingredienti quindi bando alle ciancie, iniziamo subito a vedere come si preparare la crostata mele e marmellata (o confettura). E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 370 gFarina 00, 180 gBurro, 100 gZucchero, 1uovo, 150 gMarmellata di albicocche, 1Mela. Preparate la Pasta Frolla Per Crostate: Mettete in una ciotola il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero e girate bene con un cucchiaio fino ad ottenere una crema. Unite l’uovo intero e fatelo assorbire dalla crema di burro. Quando l’uovo sarà totalmente assorbito aggiungete la farina 00 a poco a poco girando inizialmente con un cucchiaio e poi trasferendo il composto sul piano da lavoro impastandolo bene con le mani. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo e compatto stendetelo tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi. Mettete la base di pasta frolla su una teglia per crostate di 22 cm di diametro circa molto imburrata, rifilate i bordi in eccesso con un coltello e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta in modo che non gonfi eccessivamente in cottura. Spalmate la marmellata di albicocche sulla base di pasta frolla e livellatela bene. (tenetene un cucchiaio da parte). Sbucciate la mela, tagliatela in 4 parti, togliete il torsolo e tagliate ogni spicchio di mela a fettine sottili. Posizionate tutte le fettine di mela a raggiera sopra allo strato di marmellata di albicocche. Con la marmellata di albicocche che avete tenuto da parte spennellate tutta la superficie delle mele in modo che in cottura rimangano leggermente caramellate. Cuocete la crostata mele e marmellata in forno preriscaldato ventilato a 180° per 35 minuti circa fino a che vedrete che la pasta frolla sarà cotta e dorata. Sfornate la crostata mele e marmellata e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. Varianti: Potete fare la stessa ricetta anche con le pere o con qualsiasi altro tipo di marmellata o confettura. Utilizzate sempre il burro morbido e a temperatura ambiente per questa ricetta di pasta frolla. Conservazione: La crostata mele e marmellata si conserva per due giorni anche fuori frigo.
Outra Receita Torta de Maças com Crema Pasticcera, Torta di mele e crema pasticcera senza burro e olio (Torta di mele e crema pasticcera senza burro e olio, soffice delicata e molto golosa e ci credete se vi dico che è anche leggera? Senza burro e senza olio,ideale per la colazione oppure una merenda genuina e sostanziosa ma senza appesantirci troppo,vediamo insieme la ricetta della torta di mele e crema pasticcera senza burro e olio. Ingredienti: 3 uova, 150 grammi di zucchero, 1 bustina di lievito, 220 grammi di farina, 2 mele, 150 grammi di crema pasticcera, zucchero a velo. Torta di mele e crema pasticcera senza burro e olio Procedimento: Preparare la crema pasticcera seguendo se vi va la mia ricetta, e tenerla da parte in una ciotola a raffreddare. Tagliare le mele a spicchi sottili se volete creare l’effetto rosa che vedete in foto, aggiungere un po di limone per evirare che anneriscano. In una terrina montare le uova con lo zucchero e quando saranno soffici e chiare unire poca per volta la farina e la bustina di lievito. Imburrare e infarinare uno stampo possibilmente a cerniera del diametro di 24 centimetri e versare il composto, livellarlo bene ed unire al centro la crema pasticcera, con il dorso di un cucchiaio allargarla e mettere sulla crema gli spicchi di mela a raggiera. Far cuocere il dolce in forno preriscaldato statico a 170° per circa 40 minuti poi regolatevi in base al vostro forno, i forni sono tutti diversi sia per tempi che per temperature. Quando la torta sarà pronta farla raffreddare prima di toglierla dallo stampo, prima di servirla cospargerla con lo zucchero a velo. La Torta di mele e crema pasticcera senza burro e olio è sublime, leggera, morbidissima e senza grassi parola della vostra Vale!
Outra Receita Strudel de Maças, Strudel di mele e che posso dire di questo dolce! Ci credete che sto scrivendo la ricetta mentre il dolce sta cuocendo in forno? Il profumo che pervade tutta la mia casa in questo momento è inebriante, mele, pinoli, uvetta, cannella, sono ingredienti che adoro, la cannella poi, la amo talmente tanto che l’ho messa anche nella testata del mio blog, ma torniamo allo strudel di mele, una ricetta classica, una ricetta semplice ma con delle piccole accortezze, ed io secondo voi da chi potevo andare a sbirciare per riuscire ad avere uno strudel perfetto? Ma dalla regina dello strudel ovviamente! La mia cara amica Leyla del blog Dulcisss in forno, a me di solito non veniva mai lo ammetto, troppo umido il ripieno, la pasta che si rompeva tutta, bene questo è venuto perfetto, voi adesso seguitemi che vi racconto come fare lo Strudel di mele!). Ingredienti: 1 kg di mele golden, 40 grammi di pangrattato, 50 grammi di pinoli, 50 grammi di uvetta, cannella in polvere ( io ho abbondato), 40 grammi di burro, scorza grattugiata di un limone, 100 grammi di zucchero ( da diminuire o aumentare a piacere), latte e zucchero semolato per la superficie/ Strudel di mele Procedimento: Privare le mele della buccia e farle a pezzetti piccoli, metterle in una terrina ed unire lo zucchero, i pinoli, l’uvetta ( precedentemente ammorbidita in acqua o rum) il pangrattato, la buccia del limone e la cannella, mescolare il tutto per bene e tenerlo da parte. In un tegame capiente far sciogliere il burro, unire il ripieno di mele e farlo ammorbidire a fiamma moderata per circa 10 minuti mescolando spesso. Togliere le mele dal fuoco e lasciare che si raffreddino. Preparare la pasta seguendo la ricetta, ed allargarla su un tavolo, mettere il composto di mele sulla sfoglia ed arrotolarla delicatamente facendo molta attenzione a non romperla. Spennellare la superficie con il latte e cospargerla con lo zucchero semolato, mettere lo strudel in forno a 170° per circa 40 minuti, per tempi e temperature regolarsi sempre con i propri forni. Lo Strudel di mele è pronto, meglio farlo raffreddare prima di tagliarlo, un dolce che profuma di buono, un dolce che sa di feste, casa,famiglia, un dolce di una bontà infinita. Outra Receita Torta de Maças com Biscoitos, Crostata di mele e amaretti: la Torta Amamela (La Crostata di mele e amaretti con marmellata di albicocche o Torta Amamela è una torta di mele amaretti e marmellata con pasta frolla. Sicuramente una ricetta semplice e veloce, ma anche molto scenografica. Un dolce di mele e amaretti delizioso e goloso! Viene preparata la base di pasta frolla come una classica crostata, ripiena di mele con marmellata, molto simile alla Crostata Cuor di mela. Tutta la superficie viene coperta di amaretti e poi chiusa con un secondo disco di pasta frolla che, in cottura, prenderà la forma degli amaretti, creando delle deliziose cupolette che conquisteranno tutta la famiglia. La pasta frolla risulta morbida e golosa e il ripieno di mele e marmellata, molto cremoso. Gli amaretti, durante la cottura, si ammorbidiscono, assorbendo il liquido delle mele, donando tanto gusto e croccantezza alla Crostata di mele e amaretti. Oltre ad essere molto facile da fare e carina da presentare, la Torta Amamela è stratosferica, un gusto indescrivibile. Provare per credere ! La Crostata di mele e amaretti la conosco da diverso tempo ed era da tanto che volevo realizzarla. Le ricette sono un po’ diverse, ma la ringrazio comunque di avermi stimolato a prepararla!). Crostata di mele e amaretti con marmellata o Torta Amamela Ingredienti Per la pasta frolla (stampo da crostata da 24 cm): 400 g Farina, 200 g Burro, 150 g Zucchero a velo, Scorza di 1 limone (non trattato), 4 Tuorli (uova medie), 2 bustine (o 1 stecca di vaniglia) Vanillina, 1 pizzico Sale. Ingredienti Per il ripieno : 2 Mele Golden, 150 g Marmellata di albicocche, 120 g Amaretti, 1 spolverata Cannella. E inoltre : Latte (per spennellare), Zucchero a velo (per decorare). Preparazione : Crostata di mele e amaretti: la pasta frolla: Lavorate, nella planetaria o a mano, il burro freddo a pezzetti, lo zucchero a velo, la farina, la buccia grattugiata del limone, la vanillina e il sale. Quando inizieranno a formarsi le briciole, aggiungete anche i tuorli d’uovo. Continuate ad impastare finchè non avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo. Formate il classico panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per 1 ora. Torta Amamela: completamento Accendete il forno statico a 180°C. Prelevate 2/3 dell’impasto e stendetelo su un foglio di carta da forno leggermente infarinato e ponetelo all’interno dello stampo da crostata del diametro di 24 cm già imburrato. Fate aderire bene la base e i bordi e togliete la pasta frolla in eccesso. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e stendete uno strato di marmellata di albicocche. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine di mezzo centimetro. Disponetele sopra la marmellata, partendo dal bordo esterno verso il centro. Spolverate le mele con un velo di cannella. Iniziate a posizionare gli amaretti, in modo da ricoprire tutta la superficie. Stendete il resto della pasta frolla su un foglio di carta da forno infarinato e capovolgetelo sopra la vostra Crostata di mele e amaretti. Eliminate la pasta frolla in eccesso e sigillate bene i due bordi tra di loro. Spennellate la superficie con poco latte e infornate nel forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti. Gli ultimi 10 minuti, coprite con un foglio di carta da stagnola, se la Crostata Amamela dovesse dorarsi troppo. La vostra Crostata di mele e amaretti con marmellata è pronta. Attendete che si raffreddi prima di gustarvela al meglio, spolverata con poco zucchero a velo. Appena estratta dal forno vedrete la magia: si saranno formate sulla superficie delle deliziose cupolette. Non sono carinissime? Crostata mele e amaretti: conservazione : La Crostata mele e amaretti si può conservare in frigorifero o a temperatura ambiente fino a 3-4 giorni. Io vi consiglio di conservarla in frigorifero, come la Crostata ripiena di mele. Per me è decisamente più buona da fredda!
Outra Receita Torta de Maças com Crema Pasticcera, Crostata Casalinga alle Mele morbidissima e piena di mele e crema. E’ incredibile quanto puo’ essere facile fare un bel dolce improvvisato! Questa crostata casalinga alle mele lo e’! E’ il frutto di una mattinata un po’ cosi’, una di quelle che non sai che cosa preparare, quindi apri il frigo e ci trovi dentro un paio di mele. Appena le ho viste mi e’ venuto automatico pensare all’ uva passa e alla crema, i miei ingredienti autunnali preferiti. Veloce, veloce e’ nata quindi l’ idea della crostata casalinga alle mele morbidissima. Facciamola subito insieme e vedrete che in meno di 20 minuti e’ pronta.). Ingredienti : 200 g Farina 00, 50 g Farina di riso, 110 g Burro, 110 g Zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaino Lievito per dolci, 3 Mele Golden, 40 g Zucchero per caramellare le mele, 1 limone, 30 g Uvetta, 20 ml Rum Scuro, 40 g Pinoli, 1 pizzico Cannella in polvere, 300 g Crema pasticcera. Preparazione : Mettere a bagno l’ uvetta in acqua fredda e rum per 10 – 15 minuti. Una volta pronta strizzatela ed asciugatela bene. Mettetela da parte. In una padella mettere 40 g di zucchero, le mele sbucciate e tagliate a pezzettini, il succo di un limone ed un pizzico di cannella. Lasciamo caramellare le mele e quindi cuocere a fuoco medio mescolandole di tanto in tanto per 10 minuti. Quando saranno pronte mettiamole in una ciotola e lasciamole raffreddare. Mettere in una ciotola la farina 00, la farina di riso ed il lievito. Unire lo zucchero ed il burro spezzettato a temperatura ambiente. Aggiungere anche l’ uvetta, la scorza di mezzo limone ed i pinoli. Cominciare ad amalgamare bene tutto fino ad ottenere un composto sbricioloso. Aggiungere l’ uovo e farlo assorbire bene agli altri ingredienti lavorando sempre con le mani l’ impasto. Prendere meta’ impasto e metterlo all’ interno di una teglia quadrata 20 x 20 cm foderata con carta forno. L’ impasto deve essere sbricioloso e dovrete formare una base uniforme compattandola velocemente con le mani. Mettete al centro la crema pasticcera al limone spalmandola in modo uniforme su tutta la superficie dell’ impasto. Uniamo le mele caramellate distribuendole sopra la crema e completiamo aggiungendo sopra il resto dell’ impasto sbriciolato. Inforniamo a 180° per 35 minuti. Una volta che la crostata casalinga alle mele sara’ pronta lasciatela raffreddare completamente, toglietela dallo stampo, spolveratela con dello zucchero a velo, tagliatela in porzioni e gustatela.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pavê assado de banana e suspiro Ingredientes : 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir), 2 ovos (claras e gemas separadas), 1 colher (sopa) de maisena, 1 colher (chá) de essência de baunilha ou de banana, 1/3 de xícara (chá) de açúcar, 3 bananas grandes e maduras em fatias, 1 pacote de biscoito amanteigado ao leite (170g), 1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar. Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo médio, o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e mexa bem até engrossar. Deixe esfriar e adicione a essência. Reserve. Bata as claras em neve com o açúcar até dar o ponto de suspiro. Em um refratário de 36cm de diâmetro, despeje metade do creme, cubra com uma camada de bananas e biscoitos, coloque o restante do creme e por último o suspiro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos para dourar o suspiro levemente. Polvilhe com a canela, leve à geladeira por 1 hora e sirva em seguida.
Outra Receita Tiramissu de Kinder, Tiramisu aux Kinder Ingrédients pour 8 grands verres : 6 œufs, 100g de sucre, 500g de mascarpone, 60g de crème liquide entière, 24 kinder, biscuits cuillère, cacao en poudre pour la déco. Préparation : Prendre les œufs entiers et séparer les blancs des jaunes dans deux récipients différents. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et homogénéiser le tout. Reprendre les blancs laissés de côté et les monter en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent en veillant à ne pas casser les blancs. Réaliser la crème de Kinder en faisant chauffer la crème liquide entière dans une casserole. Hors du feu ajouter les Kinder, les laisser fondre puis remuer pour lisser. Découper une trentaine de biscuits cuillère à la taille de vos verres. Avant de les placer dans le fond des verres, les passer rapidement dans un mélange lait-chocolat (mélange froid qui peut être fait avec du chocolat en poudre type Benco). Une fois les biscuits placés dans les verres, les napper de 2 cuillères à soupe de crème de Kinder refroidie. Terminer en versant le mélange au mascarpone jusqu’en haut du verre. Parsemer de cacao amer en poudre pour la déco. Réfrigérer au moins trois heures, mais une nuit entière est préférable.
Outra Receita Tiramissu de Limao, Tiramisu au citron, Tiramisu au citron Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 200 gr de boudoirs, 100 g de sucre, 250 gr de mascarpone, 250 ml de crème fraîches liquide, 2l de sirop (d’eau et sucre), 2 sachets de sucre vanillés, 3 Citrons, Préparation : Fouetter la mascarpone avec les sucres et les zestes des trois citrons… Fouetter la crème fraîche chantilly bien ferme, ajouter délicatement au mascarpone… Préparer un sirop d’eau et de sucre, laisser refroidir, puis ajouter le jus des citrons. Mettre une étage de boudoir dans un plat rectangulaire, les humidifier en faisant tremper dans le sirop, puis verser une couche de crème puis une autre couche de boudoir et ainsi de suite jusqu’à fin des ingrédients. Décorer le dessus de zeste de citron …Mettre au frais pendant quatre heures au moins avant de déguster… Outra Receita Torta de Amendoas, Tarte Bakewell (Une délicieuse pâtisserie anglaise composée d'une pâte sucrée sous des couches de confiture de framboise, de frangipane et d'un nappage d'amandes effilées.). Ingredients pour la Pâte sucrée : 150 g de sucre glace, 100 g de beurre mou, 3 œufs, 1 c. à c. d'extrait naturel d'amande amère, 150 g de poudre d'amande, 6 c. à s. de confiture de framboise, 40 g d'amandes éffilées. Ingredients pour la Garniture : 125 g de sucre glace, 100 g de beurre mou, 3 œufs, 1 c. à c. d'extrait naturel d'amande amère, 150 g de poudre d'amande, 6 c. à s. de confiture de framboise, 40 g d'amandes efillées. Preparation Étape 1 : Pâte sucrée : Mettez le beurre mou, le sucre et la poudre d’amande dans la cuve du robot équipé de la feuille. Faites fonctionner l’appareil pour travailler ce mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène. Ajoutez l’œuf, puis la farine et battez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez-la 1 h au réfrigérateur. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5) en chaleur ventilée. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur 4 mm d’épaisseur au rouleau à pâtisserie et garnissez-en un moule à tarte beurré de 25 cm de diamètre (de préférence à fond amovible). Cette pâte est très fragile et se casse facilement : il faut l’enrouler autour de votre rouleau à pâtisserie et la dérouler délicatement au-dessus du moule. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et faites-le cuire pendant 12 à 15 min. Il doit à peine dorer. Laissez refroidir sur une grille. Abaissez la température du four à 150 °C (th. 5) en chaleur ventilée. Étape 2 : Garniture : Nettoyez la cuve et la feuille. Mettez le sucre et le beurre dans la cuve et rééquipez le robot de la feuille. Travaillez à petite vitesse la préparation jusqu’à ce qu’elle s’aère et éclaircisse. Ajoutez les œufs l’un après l’autre en battant bien entre chaque ajout. Incorporez l’amande amère et la poudre d’amande. Étalez la confiture de framboise sur le fond de tarte et recouvrez de crème aux amandes. Lissez et décorez avec les amandes effilées. Enfournez pour 20 à 25 min. La garniture doit avoir une jolie couleur doré clair. Laissez refroidir 15 min avant de démouler sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Outra Receita Torta de Pera em Calda, Chocolate e Amendoas com Massa Folhada Pronta, Tarte poire, chocolat, amande Ingrédients : 1 Rouleau de pâte feuilletée, 6 Demi-poires au sirop, 100g Chocolat pâtissier, 125g Poudre d'amandes, 100g Sucre, 100g Beurre, 2 Oeufs. Étapes de préparation : Préchauffez votre four th 6/7 (200°C). Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre avec une fourchette. Ajoutez les 2 œufs battus puis mélangez bien. Etalez la pâte dans un plat à tarte. Faites fondre le chocolat au bain-marie puis versez-le dans la préparation aux amandes. Versez l’appareil sur la pâte, puis déposez les ½ poires. Enfournez pour 30 minutes. Astuces et conseils pour Tarte poire, chocolat, amande : Vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus de la tarte avant d’enfourner. Outra Receita Torta de Limao e Coco, Tarte au Citron-Coco Ingrédients : Pâte : 1 œuf, 60g de sucre en poudre (70g pour moi), 100g de beurre mou, 175g de farine, 60g de noix de coco (40g pour moi). Ingredients Garniture : 4 œufs, 1 citron, 150g de yaourt ou de fromage blanc, 150g de sucre en poudre, 90g de noix de coco, 125g de beurre mou. Préparation : Pâte : Mettre tous les ingrédients dans un robot afin d’obtenir une pâte homogène. Filmer la pâte obtenue et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Garniture : Dans un saladier, battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un, puis le yaourt (ou fromage blanc) et le zeste du citron ainsi que son jus. Terminer par la noix de coco, mélanger de nouveau. Mettre du papier sulfurisé dans le moule à tarte et étaler celle ci dans le moule. Garnir de la préparation. Enfourner et cuire dans un four préchauffé à 180°degrés durant 30 minutes environ. Mélanger ensemble de la noix de coco et du sucre glace et répartir sur le dessus de la tarte refroidie. Outra Receita Pave Cremoso Portugues com Bolachas, Doce da Casa á moda da minha avó Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 medidas de leite, 1 colher de sobremesa de farinha Maisena, 5 ovos, 1 pacote de natas, 3 colheres de sopa de açúcar, Bolacha Maria q.b., medida da lata de leite condensado. Modo de Preparo: Partir os ovos, separar as gemas e reservar as claras. Num tacho, juntar o leite condensado, as gemas e o leite (onde se diluiu a farinha Maizena) e levar a lume brando. Ir mexendo sempre até engrossar. Retirar do lume, deitar numa terrina e deixar arrefecer. Bater as claras em castelo e as natas com o açúcar (em recipientes separados). Envolver ambas e colocar por cima do doce (antes de pôr, coloquei uma camada de bolacha Maria embebidas em café). Levar ao frigorífico. No momento de servir polvilhar com bolacha Maria picada. Outra Receita Pave Cremoso de Leite Portugues, Leite creme Ingredientes: 1 litro de leite, 200 gr de açucar, 2 casca de limão, 1 pau de canela, 3 colheres farinha (maisena), 10 gemas. Preparação: Leve o leite ao lume com o açucar, o pau de canela e a casca de limão ate ferver. Bata as gemas, adicione a maizena e desfaça bem. Coloque este preparado no leite em fio e leve de novo em lume muito fraco até engrossar. Retire do lume e coloque numa travessa de servir. Polvilhe com canela ou açucar e queime com ferro quente. Outra Receita Torta de Mascarpone e Biscoitos Amaretti, Crostata mascarpone e amaretti (La crostata mascarpone e amaretti è una deliziosa torta facile da fare e molto golosa. Un guscio di frolla, amaretti e crema di mascarpone: una crostata perfetta come fine pasto, ma anche per merenda.). Ingredienti Per la frolla : 250 Farina, 125 Zucchero, 125 Burro, 1 Uovo. Ingredienti Per la farcitura : 250 Mascarpone, 150 Amaretti, 80 Zucchero, 1 Uovo, 2 cucchiai Marsala. Ingredienti Per decorare : Zucchero a velo. Preparazione : Preparate la frolla. In una capiente ciotola mescolate la farina e lo zucchero semolato. Aggiungete il burro ammorbidito a tocchetti e iniziate ad impastare. Unite l’uovo ed impastate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Avvolgetelo in un foglio di pellicola per alimenti e lasciatelo riposare il frigorifero per almeno mezz’ora. Trascorso il tempo di riposo per la frolla preparate la farcitura. Mescolate il mascarpone con lo zucchero, il marsala e l’uovo, lavorando il composto a crema. Tritate grossolanamente gli amaretti. Stendete i due terzi dell’impasto per la frolla fra due fogli di carta da forno, con l’aiuto di un mattarello, fino a formare un disco della grandezza adatta a rivestire il fondo e i bordi di una tortiera da 24 cm di diametro. Posizionate la frolla nella tortiera lasciando la carta da forno a contatto col fondo e rimuovendo il foglio di carta superiore. Con le mani modellate l’interno del guscio creatosi, in modo che aderisca alla tortiera. Coprite il fondo della frolla con gli amaretti sbriciolati. Versatevi sopra la crema di mascarpone, livellandola con una spatola. Con la frolla avanzata ritagliate delle strisce da incrociare sulla farcitura e posizionatele. Infornate la crostata in forno caldo a 180° per trenta, trentacinque minuti, fino a doratura. Sfornate, lasciate raffreddare nella tortiera e trasferite la vostra crostata su di un piatto da portata, rimuovendo la carta da forno. Decorate la vostra crostata mascarpone e amaretti con una spolverata di zucchero a velo. Outra Receita Minha Receita Torta de Framboesas e Mascarpone com Massa Folhada Pronta Ingredientes: 1 massa folhada pronta, 250 gramas de mascarpone, 50 gramas de creme de leite, 2 ovos separados, 50 gramas de açucar, 200 gramas de framboesas, 2 colheres de sopa de licor, 1 colher de café de baunilha liquida, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Tarte framboises mascarpone Tarte framboises mascarpone Ingrédients : 1 pâte sablée; 250 g de mascarpone; 50 g de crème fraîche; 2 oeufs, 50g de sucre; 200 g de framboises; 2 bonnes c à soupe de liqueur de framboises, 1 c à café d’extrait de vanille, sucre glace. Méthode de préparation : Fouettez le mascarpone, la crème, les jaunes, le sucre et la liqueur. Battez les blancs en neige et incorporez les au mélange précédent. Versez la préparation dans le fond de pâte cuit à blanc. Disposez les framboises sur le dessus et en route pour la pause syndicale dans le réfrigérateur pour 3 h. Servir la Tarte framboises mascarpone saupoudrée de sucre glace.
Outra Receita Torta de Amendoas, Carrés amandes Ingrédients : Pour la base sablée, 125 g de beurre mou, 40 g de sucre glace, 180 g de farine. Ingredients Pour la préparation à la frangipane ; 100 g de beurre mou, 125 g de sucre glace, 125 g de poudre d’amandes, 2 œufs, 1 cuil. à café d’extrait d’amande amère. Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Préparer la pâte sablée : faire fondre le beurre mou puis y ajouter le sucre glace et la farine. Étaler et tasser la pâte obtenue du bout des doigts dans un moule à gâteau en silicone de 20cm x 20cm. Faire cuire au four 15 minutes. Préparer ensuite la frangipane: faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, les œufs puis la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère. Mélanger. Fouetter la préparation précédente pour obtenir un mélange homogène. A la fin de la cuisson de la pâte sablée, sortir le moule du four et laisser tiédir à température ambiante . Verser et répartir la frangipane sur la préparation sablée. Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation prenne une jolie couleur dorée. A la fin de la cuisson, sortir le moule du four. Laisser refroidir. Couper en carrés individuels et les saupoudrer de sucre glace. Outra Receita Torta de Nozes e Caramelo, Tarte aux noix et au caramel (Cette savoureuse tarte aux noix et au caramel est idéale pour le dessert, servie avec un vin blanc moelleux. Recette facile à réaliser, cette tarte sera parfaite servie en dessert pour une fin de repas gourmande ! Temps de préparation35 min. Temps de cuisson30 min. Temps de réfrigération12h. Degré de difficultéFacile.). Ingrédients Pour la pâte : 30 g de poudre d'amandes, 2 œufs, 320 g de farine tamisée + 30 g pour étaler, 170 g de beurre mou, 125 g de sucre glace. Ingredients Pour la garniture : 500 g de cerneaux de noix, 250 g de sucre en poudre, 150 g de crème liquide, 50 g de miel liquide, 175 g de beurre très froid, Sel. Étapes : Préparez la pâte : dans une jatte, mélangez au fouet électrique le beurre mou, le sucre glace et la poudre d'amandes. Ajoutez les œufs battus, puis la farine. Lorsque la pâte est homogène, étalez-la grossièrement sur du film étirable en un grand disque, couvrez-la de film étirable et placez 12 h au réfrigérateur (la pâte sera plus facile à étaler au rouleau). Torréfiez un peu les noix à sec dans une poêle, réservez-les. Préparez la garniture : dans une casserole, faites bouillir la crème. Ajoutez le miel et une pincée de sel, portez à nouveau à ébullition, puis réservez sur feu doux. Dans le même temps, faites un caramel avec le sucre dans une casserole à fond épais. Dès qu'il est blond, ajoutez la crème au miel, en remuant au fouet à main sur feu moyen 2 min. Incorporez le beurre très froid coupé en dés, toujours en fouettant. Réservez à température ambiante. Préchauffez le four à th 5 (150°). Étalez la pâte à tarte sur un plan de travail fariné, et garnissez-en un moule à tarte. Enfournez pour environ 25 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Sortez-la du four et laissez refroidir avant de la démouler sur un plat de service. Rangez les noix sur la pâte, versez la préparation au caramel dessus. Servez à température ambiante. Préparez la pâte : dans une jatte, mélangez au fouet électrique le beurre mou, le sucre glace et la poudre d'amandes. Ajoutez les oeufs battus, puis la farine. Lorsque la pâte est homogène, étalez-la grossièrement sur du film étirable en un grand disque, couvrez-la de film étirable et placez 12 h au réfrigérateur (la pâte sera plus facile à étaler au rouleau). Torréfiez un peu les noix à sec dans une poêle, réservez-les. Préparez la garniture : dans une casserole, faites bouillir la crème. Ajoutez le miel et une pincée de sel, portez à nouveau à ébullition, puis réservez sur feu doux. Dans le même temps, faites un caramel avec le sucre dans une casserole à fond épais. Dès qu'il est blond, ajoutez la crème au miel, en remuant au fouet à main sur feu moyen 2 min. Incorporez le beurre très froid coupé en dés, toujours en fouettant. Réservez à température ambiante. Préchauffez le four à th 5 (150°). Etalez la pâte à tarte sur un plan de travail fariné, et garnissez-en un moule à tarte. Enfournez pour environ 25 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Sortez-la du four et laissez refroidir avant de la démouler sur un plat de service. Rangez les noix sur la pâte, versez la préparation au caramel dessus. Servez à température ambiante. Conseils ! Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez servir cette tarte avec une boule de glace à la vanille.
Otra Receita Crostata com Creme de Mexerica, Crostata alla Crema di Mandarini (Crostata alla Crema di Mandarini profumata, friabile e perfetta come dessert alla frutta, senza latte nella crema e senza burro nella pasta frolla. Questo dolce l’ ho portato domenica scorsa che ero a pranzo da mia mamma ed e’ stato un successone, c’erano ospiti ed e’ sparita in un nano secondo. Vi confesso che e’ la prima volta che faccio questa crostata , l’ ho resa leggerissima senza mettere grassi in piu’ e nessuno se ne e’ accorto! Un successone praticamente! Provatela e vedrete, e’ una meraviglia di profumi e sapori!). Ingredienti per a Pasta Frolla: 400 g Farina, 100 ml Olio di semi, 130 g Zucchero, 1 uovo, 1 Tuorlo, 1 cucchiaino Lievito per dolci, q.b. Scorza di mandarino, q.b. Scorza di mandarino. Ingredienti per la Crema: 250 ml Acqua, 250 ml Succo di Mandarini, 100 g Zucchero, 4 Tuorli, 50 g Farina, 1/2 Scorza di mandarino. Ingredienti Per Finire : q.b. Mandarini, q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Prepariamo Prima la Crema ai Mandarini: Portare a bollore il succo di mandarini mescolato con l’acqua, la buccia del mezzo mandarino e meta’ dello zucchero. Giunto il bollore lasciar intiepidire il liquido. Montare i tuorli con l’altra meta’ dello zucchero e la farina. A questo punto uniamo a filo lo sciroppo tiepido sempre montando piano. Trasferiamo il composto sul fuoco mescolandolo continuamente, appena si addensera’ la crema sara’ pronta. Far raffreddare la crema di mandarini mettendola in una ciotola coperta da pellicola trasparente ed immergendo la ciotola in un’altra piu’ grande piena per meta’ di acqua fredda. Prepariamo la Pasta Frolla: In una ciotola mettiamo la farina setacciata, la buccia grattugiata di mezzo mandarino, il lievito, lo zucchero e l’ olio. Cominciamo ad impastare con un cucchiaio o con le mani fino ad ottenere un composto sbricioloso. Uniamo prima un tuorlo, poi un uovo intero lavorando l’ impasto con le mani senza mai renderlo uniforme. Deve rimanere sbriciolato. Foderiamo una teglia da 22-24 cm con carta da forno o imburriamola semplicemente. Mettiamo sul fondo meta’ dell’ impasto rendendolo grossolanamente uniforme. Aggiungere la crema di mandarini fredda e coprire con il resto dell’ impasto sbriciolato. Infornare a 180° per 30-35 minuti in forno statico. Componiamo la Crostata alla Crema di Mandarini: Appena sara’ pronta lasciamola raffreddare completamente, togliamola dallo stampo, spolveriamola con zucchero a velo, decoriamo con qualche mandarino fresco e serviamo in fette.
Outra Receita Clafoutis de Mirabelles do Laurent, Ma recette de clafoutis de mirabelles Ingrédients (pour 4 personnes) : 10 cl de lait, 10 cl de crème fleurette, 3 Carambars au caramel, 100 g de sucre + 1 cuillerée à soupe pour le moule, 80 g de poudre d’amandes, 3 oeufs entiers, 500 g de mirabelles, 20 g de beurre. La recette : Faites chauffer le lait et la crème dans une petite casserole avec les Carambars. A la première ébullition, retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Mélangez le sucre et la poudre d’amandes dans un saladier. Faites un puits au centre et cassez-y les oeufs. Commencez par fouetter les oeufs et incorporez le lait parfumé au Carambar au travers d’une fine passoire. Fouettez bien. Réservez dans le réfrigérateur 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C (th.6) Dénoyautez les mirabelles. Beurrez et saupoudrez de sucre le plat à clafoutis. Déposez les fruits dans le fond du plat, versez la préparation dessus et enfournez pour 35 minutes. Servez tiède. Fonte : Laurent Tf1. Outra Receita Tiramisù al cocco Receita Original Tiramisù al cocco (Il tiramisù al cocco lo avete mai provato? E’ un dessert al cucchiaio delizioso, cremoso e davvero irresistibile. Il tiramisù al cocco viene preparato con una variante al classico, con l’aggiunta di farina cocco che dona alla crema quel gusto un pò esotico che lo rende il top!). Ingredienti : 4 Uova (grandi), 500 g Mascarpone, 50 g Farina di cocco, 150 g Zucchero, 30 g Fecola di patate, 300 ml Latte, 150 g Panna fresca liquida (da zuccherare), 4-5 Pacchetti di Pavesini, q.b. Caffè. Preparazione : Ora sbattete i tuorli d’uovo con 100 g di zucchero, poi incorporate la fecola setacciata e il latte versato a filo, dopodiché trasferite il tutto sul fuoco e mescolate con una frusta fino a far addensare. Con un frullatore sbattete il mascarpone, per farlo ammorbidire, poi aggiungete la panna montata e mescolate delicatamente senza smontare il composto, quindi unite la crema di mascarpone alla crema che avete preparato precedentemente oramai fredda. Versate un pò del composto in una teglia e cospargete con farina di cocco. Passate rapidamente i biscotti nel caffè e costruite i piani alternado con farina di cocco, crema e biscotti fino ad esaurimento degli ingredienti. Ultimo strato decoratelo con il cacao amaro e una spolverata di farina di cocco, in fine fate riposare il vostro tiramisù al cocco per almeno un paio di ore in frigorifero prima di servire. Tiramisù al cocco Come preparare il tiramisù al cocco: In una pentola fate bollire il latte con 30 g di farina di cocco e 50 g di zucchero, dopodiché lasciatelo in infusione per 30 minuti; ed in seguito filtratelo.
Outra Receita Torta-crumble de manga (Que tal uma receita deliciosa e pra lá de especial para fazer e agradar a toda sua família no final de semana? Experimente esta receita de torta-crumble de manga, que fica muito saborosa e vai surpreender a todos! Tempo: 35min +30min de geladeira) Ingredientes da torta-crumble de manga: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 ovo, Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar. Ingredientes para o Recheio: 4 mangas maduras em cubos, Suco de 1/2 limão, 1/2 xícara (chá) de açúcar. Ingredientes para a Cobertura : 1 e 1/4 de xícara (chá) de manteiga gelada, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar. Modo de preparo: Para a massa, coloque em uma tigela a farinha, a manteiga, o açúcar, o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Abra com o auxílio de um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire e deixe esfriar. Para o recheio, misture os ingredientes e reserve. Faça a cobertura, cortando a manteiga gelada em cubos pequenos e, em uma tigela, misture com as pontas dos dedos, juntando a farinha e o açúcar até formar uma farofa úmida. Reserve na geladeira por 30 minutos. Distribua o recheio sobre a massa e cubra com a farofa reservada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar a superfície. Retire, deixe amornar e sirva.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Velas de Natal, Candele di Natale Dolci Ingredientes: 2 fatias de pao de forma sem casca, nutella, mascarpone ou ricota, 100 gramas de chocolate branco, 50 gramas de açucar (para as chamas). Receita Original Candele di Natale Dolci (Candele di Natale Dolci centrotavola di Natale facile e golosissimo, ci credete che per realizzarle ci ho messo si e no 10 minuti? Basta sciogliere il cioccolato bianco e per il resto non si cuoce nulla, sono belle, scenografiche ed anche buonissime, i bambini impazziranno, le mie figlie mi hanno assillata per sbrigarmi a fare le foto, non vedevano l’ora di mangiarle, potete prepararle tranquillamente il giorno prima, e farcirle con tanti gusti diversi, io come al solito mi sono buttata sulla nutella, ma le potete farcire anche con crema o marmellata, ed il risultato sarà sempre strepitoso! Vediamo insieme come realizzare le Candele di Natale Dolci!). Ingredienti : 2 fette Pancarrè (per tramezzini senza crosta), q.b. Nutella, q.b. Mascarpone o ricotta, 100 g Cioccolato bianco, 50 g Zucchero (per realizzare le fiamme delle candele). Preparazione Candele di Natale Dolci ricetta furba e velocissima. Per prima cosa sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo intiepidire. Mettere le fette di pancarrè su un tagliere, in una ciotola mescolare la nutella con il mascarpone e spalmare le fette di pane con la crema ottenuta. Arrotolare il pancarrè su se stesso formando dei rotoli, tagliare un rotolo in due pezzi, uno più lungo ed uno più corto. Mettere i rotoli farciti in piedi su un piatto, date ovviamente un senso come se fossero delle candele, quindo dietro quella più lunga e davanti le più corte. Far colare il cioccolato bianco sciolto sui rotolini di pancarrè in modo molto irregolare, deve simulare la cera che si scioglie, quindi più sarà irregolare e più sarà bello l’effetto. Per le fiamme delle candele di Natale dolci; mettere in un pentolino lo zucchero a fiamma moderata e farlo sciogliere. Fate attenzione a non farlo scurire troppo. Su un foglio di carta forno mettere tre stuzzicadenti, con un cucchiaino far colare lo zucchero sulla punta di ogni stuzzicadenti e con il dorso del cucchiaino dare le forma di una fiamma, dovete essere veloci perché il caramello si rapprende subito. Quando il caramello sarà ben solido potete mettere le fiamme ottenute sulle candele di Natale dolci infilandole con gli stuzzicadenti. Le Candele di Natale Dolci sono pronte, scenografiche, bellissime e facilissime! Potete preparare le candele di Natale dolci di colori diversi, partite come base sempre dal cioccolato bianco sciolto, e aggiungete al cioccolato un colorante alimentare a piacere, potete farle rosse, verdi, oro o argento e l’effetto sulla vostra tavola di Natale sarà bellissimo!
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Waffles do Abruzzo, Ferratelle aquilane morbide Dolcissimi biscotti , tipici dell'Abruzzo. Questa la versione morbida. Ingredienti: 3 uova, 250 g di farina di grano tenero, 6 cucchiai di zucchero (circa 100gr), 6 cucchiai di olio (circa 30 g), ½ bicchiere di latte (circa 50g). Outra Receita Gaufres légères Ingrédients : 400ml Lait demi-écrémé, 50ml Huile neutre, 200g Farine, 25g Maïzena, 6Oeufs, 1pincée Sel, 1C à café d'extrait de vanille, 1sachet Levure chimique. Étapes de préparation : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, versez la farine, le sel, la maïzena, ajoutez les jaunes d'œufs, et mélangez. Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille, mélangez, puis le lait tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les ensuite délicatement à la pâte. Versez une louche de préparation dans un gaufrier chaud huilé, et laissez cuire environ 2 min. Servir ces gaufres bien chaudes, saupoudrées de sucre glace. Astuces et conseils pour Gaufres légères : Vous pouvez servir ces gaufres avec de la confiture, une sauce au chocolat, ou de la crème chantilly pour encore plus de gourmandise !
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