Receitas Favoritas
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Receitas Favoritas, Culinária, Claudia Houdelier, Português, França, 2009.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita
Ingredientes da Massa
Ingredientes do Creme de Côco
Modo de Preparo Receita Alfaruta Modo de Preparo para a Massa: Bata no liquidificador a cenoura, as gemas, o açúcar e a manteiga. Passe para uma tigela e misture a farinha peneirada com o fermento. Incorpore, por último, as claras em neve. Forre uma assadeira média com papel mantiga e unte com manteiga. Distribua uniformemente a massa e asse em forno médio. Modo de Preparo para o Creme de côco: Junte todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo e cozinhe, em fogo baixo, até engrossar (não deixe ferver para não talhar as gemas). Retire do fogo e deixe esfriar. Finalização: Desenforme a massa sobre um pano úmido polvilhado com açúcar. Recheie com metade do creme e enrole no sentido do comprimento. Sirva acompanhado com o creme restante. Outra Receita Alfajor Ingredientes: 220 g de farinha de trigo, 1/2 colher (chá) de fermento em pó, 100 g de margarina, 135 g de açúcar, 4 gotas de essência de amêndoa, 1 ovo, 300 g de doce de leite, 100 g de chocolate ao leite hidrogenado.Modo de Preparo: 1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, faça um buraco no meio, coloque o fermento, a margarina, o açúcar e a essência de amêndoa.2. Misture bem os ingredientes, junte o ovo e misture sem trabalhar muito a massa. Leve à geladeira por 1 hora.3. Com o rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm. Corte os alfajores, coloque-os em uma assadeira sem untar e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.4. Espere amornarem e retire da assadeira. Deixe que esfriem completamente e una-os de dois em dois com o recheio do doce de leite.5. Faça a cobertura: derreta, em banho-maria, o chocolate ao leite hidrogenado. Banhe os alfajores. Dica: para fazer alfajores de chocolate, diminua 30 g de farinha de trigo dos ingredientes da massa e acrescente 20 g de chocolate em pó.Outra Receita Alfajor de Marshmallow (Youtube) Ingredientes: 170g de manteiga em temperatura ambiente, ¼ xícara de açúcar mascavo, ½ colher de chá de melado, ½ colher de chá de essência baunilha, 1 ½ xícara de farinha de trigo, ½ colher de chá de canela em pó, ½ colher de chá de fermento químico, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 ¼ xícara de bolacha de chocolate esfarelada, 2 colheres de sopa de leite, 1 xícara de açúcar cristal, 90ml de água, 1 colher de sopa de glucose de milho, 2 claras, 1 xícara de chocolate derretido. Modo de Preparo: Em um recipiente, bater por dois minutos a manteiga, o açúcar mascavo, o melado e a essência de baunilha. Juntar a farinha, canela em pó, fermento, o bicarbonato de sódio, as bolachinhas e o leite. Misturar bem com uma colher e com a mão e reservar na geladeira. Fazer bolinhas, dispor em uma assadeira, achatar com a mão e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos ou até dourar. Fazer uma calda rala com o açúcar, a água e a glucose. Bater as claras na batedeira em velocidade baixa. Quando as claras estiverem em neve adicionar a calda de açúcar e bater até firmar. Depois de frio, rechear os biscoitos com o marshmallow, cobrir com o chocolate, refrigerar e servir.
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1 litro de leite |
1 e 1/2 xicara de açúcar |
8 gemas e 4 claras |
canela em po, casquinhas de limão ou de laranja |
Minha Receita Ambrosia (Vovo Glorinha/Tia Tizinha) Ingredientes: 01 litro de leite, 1 e ½ xícara (chá) de açúcar, 08 gemas (eu usaria 04), 04 claras, canela em pó (01 pitada, ou mais, a gosto), cravo (não usaria) e raspas de casca de limão ou laranja. Modo de Fazer: Leve ao fogo o leite, o açúcar, a canela e as raspas a gosto. Deixe-o ferver até reduzir pela metade. Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Abaixe o fogo para o leite parar de ferver e vá acrescentando a mistura de ovos e claras em neve, aos poucos, trabalhando com uma escumadeira e mexendo de baixo para cima até que a mistura endureça. Espere o doce esfriar e coloque-o em uma compoteira, polvilhando-o com canela em pó e decorado com raspas.
Fonte: Familia (Vovo Glorinha/Tia Tizinha).
Arroz Doce Classico
1 xícara de chá de arroz lavado e escorrido |
3 xicaras de água |
1 xicara de açucar |
4 xicaras de leite |
casca de limao |
canela em pó para polvilhar |
cravo |
leite condensado |
Modo de Preparo
Minha Receita Arroz Doce Tradicional (Receita simples de arroz doce tradicional: O arroz-doce, também conhecido como arroz de função e arroz de leite, é um prato feito de arroz cozido em leite e açúcar, temperado com casca de limão, canela em pau, água de flor de laranja, cravo etc., e em geral polvilhado de canela.) Ingredientes: 1 xícara de arroz lavado e escorrido, 3 xícaras de água, 4 xícaras de leite, 1 xícara de açúcar, Casca de limão a gosto (opcional), Cravo e canela em pau a gosto, Canela em pó para polvilhar. Modo de Preparo: Coloque o arroz, água, cravo, canela em pau e a casca de limão para cozinhar em fogo baixo. Quando secar a água e o arroz cozinhar, acrescente o leite e o açúcar. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe o leite engrossar (ficar cremoso), mexendo de vez em quando. Faça em panela funda, o leite sobe. Polvilhe canela em pó antes de servir. Informações Adicionais. Obs.: Se gostar mais doce acrescente mais açúcar ou leite condensado.
1 xícara de chá de arroz lavado e escorrido |
1/2 litro de água |
1 pedaço de canela |
1/2 litro de leite desnatado |
3 cravos |
1/2 colher de chá de canela em pó para polvilhar |
1 xícara de chá de adoçante dietético próprio para forno e fogão |
Modo de Preparo
Receita de Arroz Doce Diet da Ana Maria Ingredientes: 1 xicara de arroz lavado e escorrido, 1 pedaço de canela, 3 cravos, 1 xicara de adoçante, 1/2 litro de agua, 1/2 litro de leite desnatado, 1/2 colher de canela para polvilhar. Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela menos o leite. Cozinhe até que o aaroz esteja cozido.Acrecente o leite quente e cozinhe por mais 10 minutos. Coloque o arroz em tacinhas e polvilhe com canela em pó. Rende 10 porções de 10 Kcal cada.
Fonte: Mais Você.
Outra Receita Arroz Doce Light Ingredientes: ½ xícara de chá de arroz cru, 1 copo de água (200 ml), 1 xícara de chá de leite desnatado, 10 gotas de adoçante, Canela em pau, canela em pó e cravo a gosto. Modo de Preparo: Lave o arroz e coloque-o em uma panela com a água para cozinhar. Aqueça o leite e acrescente-o ao arroz já meio cozido. Coloque também a canela e o cravo e mexa a mistura até que cozinhe. Quando retirar do fogo, misture o adoçante e salpique canela.
1 xícara de chá de arroz cru |
1 litro de leite |
casca de limão |
açucar |
1/2 colher de chá de canela em pó para polvilhar |
Modo de Preparo
Receita Arroz Doce cozido no Leite Ingredientes: 1 xicara e arroz cru, casca de limao, 1 litro de leite, açucar, canela em po para polvilhar. Modo de Preparo: Depois de lavado o arroz, leve-o para cozinhar no leite em fogo moderado. Quando estiver quase cozido, junte o açúcar e uma casquinha de limão. Não deixe que ele seque demais. Deve ficar bem úmido. Polvilhe canela em pó.
Outra Receita Minha Receita (Youtube/Eu) Arroz Doce com Leite Condensado Ingredientes: 2 xicaras de arroz branco lavado e escorrido, 1 litro e meio de leite, 3 xícaras de açúcar (cuidado para não ficar muito doce), 1 bastao de canela, 1 lata de leite condensado. Modo de Preparo: Numa panela coloque o leite e o arroz e o bastao de canela. Coloque em fogo médio. Mexa durante 20 minutos. Acrescente o açúcar e mexa mais 20 minutos. Abaixe o fogo e acrescente o leite condensado. Mexa mais 20 minutos. Passe para um refratário de vidro redondo e enfeite no centro com dois bastoes de canela. Sirva frio. Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Minha Receita Arroz Doce de Caramelo (Youtube) Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz, 2 xícaras (chá) de água quente, 2 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de açúcar, 6 colheres (sopa) de creme de leite, 1 canela em pau, Canela em pó para salpicar (opcional). Modo de Preparo: Coloque a agua em uma panela, quando ferver adicione o arroz. Tampe e deixe cozinhar até secar a agua. Reserve. Em outra panela coloque o leite com o batao de canela em pau. Quando levantar fervura desligue e despeje na panela de arroz. Misture e deixe cozinhar alguns minutos. Em outra panela adicione o açúcar e derreta completamente em fogo baixo até ficar caramelo. Preste atenção para não passar do ponto e amargar a receita. Quando chegar no tom caramelo adicione o arroz delicadamente, misturando sempre. Deixe cozinhar um pouco até que o caramelo incorpore aos demais ingredientes. Para finalizar adicione o creme de leite e deixe aprumar por mais 3 minutos. Coloque em taças individuais e sirva quente para quem gosta ou frio (coloque filme plástico e leve a geladeira).
Outra Receita Arroz Doce Verdadeiro Ingredientes: 1 litro e meio de leite, 2 xícaras de arroz (já lavado), 3 xícaras de açúcar, Canela em pau (quantidade a gosto), 1 lata de leite condensado, Uma panela bem grande para que o leite ferva e não derrame. Modo de Preparo: Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela, 20 minutos depois, mexer de tempos em tempos, acrescentar o açúcar, deixar mais 20 minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e deixar mais 20 minutos. Colocar em uma linda travessa. Essa receita é de família. Uma delícia, esse é o verdadeiro arroz doce.
Outra Receita Arroz Doce Maravilha com Leite de Coco e Leite Condensado Ingredientes: 1 xícara de arroz cru, 1 pitada de sal, 3 xícaras de água, 1/2 litro de leite, 1 garrafa de leite de coco, 1 lata de leite condensado. Modo de Preparo: Cozinhar o arroz, na água com 1 pitada de sal, até amolecer. Depois, quando secar a água do arroz, estando o mesmo macio, acrescentar, o leite, o leite de coco e o leite condensado. Misture tudo, em fogo baixo, e cozinhe por mais 5 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Se preferir, acrescentar 2 colheres açúcar. Deixe esfriar, leve para geladeira. Se desejar, acrescentar canela em pó por cima.
Outra Receita Arroz Doce da Grand-Mére, Riz au lait de grand-mère Ingrédients : 120 g de riz rond, 75 cl de lait entier, une gousse de vanille, 60 g de sucre. Préparation : Porter à ébullition une casserole d’eau, cuire le riz 2 minutes, le rincer à l’eau froide et l’égoutter, ensuite Dans une grande casserole verser une cuillère à soupe d’eau, le lait et le sucre. Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les grains et la gousse fendue au lait, porter le tout à ébullition. Verser le riz et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes sur feu doux, en remuant régulièrement. En fin de cuisson la préparation doit être crémeuse mais encore un peu liquide, le riz finira d’absorber le lait en refroidissant. Retirer la gousse, laisser tiédir et verser le riz dans des ramequins. Servir tiède ou froid en conservant au réfrigérateur.
Outra Receita Arroz Doce, Riz au lait facile et crémeux Ingrédients : 1 L de lait entier, 100 g de riz rond, 50 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille. Préparation : Placez la casserole sur feu moyen et versez-y le litre de lait. Ajoutez le riz et le sucre en poudre directement dans le lait froid. Mélangez. Ouvrez la gousse de vanille et retirez-en les graines en les grattant avec la lame d’un couteau. Placez les graines et la gousse ouverte dans le riz au lait. C’est important de mettre aussi la gousse car elle a un fort pouvoir parfumant. Dès que le lait arrive à ébullition, baissez le feu au minimum. Sur ma plaque, je mets sur 2 sur un total de 12 positions. Laissez cuire encore environ 45 minutes. Le riz au lait doit cuire 1 heure environ au total. Laissez tiédir et ôtez la gousse de vanille.
Outra Receita Arroz Doce Cremoso Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz branco cru, 2 xícaras (chá) de água, 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 50g de coco ralado, 1 colher (chá) de essência de baunilha. Aproximadamente 600ml de leite integral, Canela em pó para salpicar. Modo de Preparo : Em uma panela com água fervente acrescente o arroz. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo médio, ou até que o arroz fique macio e a água seque. Após, em fogo baixo, acrescente o leite integral, o leite condensado e o açúcar. Mexa bem durante toda a fervura, por aproximadamente 20 minutos ou até o “caldo” engrossar e ficar bem cremoso junto ao arroz. Adicione o coco, a baunilha e misture bem até encorpar. Desligue o fogo, e transfira o doce para uma travessa de sua preferência ou taças individuais. Finalize acrescentando canela em pó ou em pau para decorar.
Outra Receita Minha Receita Otima Arroz de Leite (Internet/Eu) - Arroz Doce com Leite Condensado Ingredientes: 1 xícara de arroz branco, 4 xícaras de leite integral, 1 pau de canela, 1 xícara de leite, 1 lata de leite condensado, canela em pó para decorar. Modo de Preparo: Em uma tigela, adicionar o leite condensado, 1 xícara de leite e misture. Em uma panela, adicionar o arroz, 3 xícaras de leite, o pau de canela e cozinhar em fogo médio até quase secar. Antes de secar o líquido da panela, adicionar a mistura de leite condensado. Mexer até o arroz ficar bem cremoso. Na hora de servir, polvilhar canela em pó. Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Arroz Doce com Coco Queimado (Youtube) Ingredientes Você vai precisar de: 1/2 xícara açúcar, 75g coco ralado, 1 xícara arroz, 2 xícaras água, 1 colher de sopa açúcar, Canela em pau, 400ml leite de coco, 1 xícara leite condensado, 50g coco ralado. Modo de Preparo: Coloque o açúcar e o coco ralado em uma panela e misture até começar a caramelizar e virar uma farofa de coco queimado. Reserve! Adicione o arroz, a água e o açúcar em uma panela em temperatura alta. Quando começar a fever, diminua para o fogo baixo e deixe a tampa entreaberta até o arroz ficar quase cozido. Adicione o leite condensado, leite de coco e coco ralado misturando bem. Continue mexendo até começar a ferver e retire do fogo. Sirva o arroz doce com a farofa de coco por cima e bom apetite!
Arroz Doce da Dona Graça
1 xícara de chá de arroz cru |
1 litro de leite |
1/2 colher de chá de canela em pó para polvilhar (ou canela em pau ) |
1-2 xícaras de açucar (ou 1 lata de leite condensado) |
Modo de Preparo
Minha Receita Arroz Doce da Filo (Mae Filo, Dona Graça) Ingredientes: 1 xicara de arroz cru, 1/2 colher de cha canela para polvilhar, 1 litro de leite, 1-2 xicaras de açucar ou 1 lata de leite condensado. Modo de Preparo: Colocar numa panela para ferver 2 xícaras de água. Acrescentar 1 xícara bem cheia de arroz (já pré-lavado) e adicionar uma pitada de sal. Deixar ferver até secar a água. Em seguida colocar 1 litro de leite bem quente. Mexer direto em fogo baixo até o arroz ficar bem mole. A seguir colocar 1 a 2 xícaras de açúcar e continuar mexendo até engrossar, não deixar muito seco. (Cuidado para não ficar muito doce, 1 xícara e 1/2 parece ser suficiente). (Se desejar acrescente o leite condensado no lugar do acucar depois que desligar o fogo.). Desligar o fogo e colocar o arroz-doce em tijelas. Deixar esfriar. Por fim colocar a canela em pó por cima do arroz-doce. Se quiser pode ser usada a canela em pau durante a fervura do arroz-doce.
Fonte: Amigos (Filó).
Arroz Doce da Tia Tizinha e Maman
1 xicara de arroz cru para risoto (200 gramas) |
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1 litro de agua (1000 gramas) |
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1 lata de leite condensado nestlé (400 ml + 25 a 30 ml de leite - nao tem na receita mas eu coloco) |
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canela em pó para polvilhar |
Minha Receita Arroz Doce (Tia Tizinha/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 xicara de arroz cru para risoto (200 gramas), 1 litro de agua (1000 gramas), 1 lata de leite condensado (400 ml + 25 a 30 ml de leite - nao tem na receita mas eu coloco), canela em pó para polvilhar. Modo de Preparo: Em uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio. Junte o leite moça, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até engrossar. Sirva polvilhado com a canela em pó. Dica: Se desejar, junte um vidro de leite de coco, 1 canela em pau e 3 cravos-da-índia quando acrescentar o leite moça. (Observaçoes Pessais: eu uso arroz para risoto. Medir o arroz no medidor de arroz (medir 200 gramas) e a agua também, que sera 5 vezes a quantidade de arroz (1000 gramas medido no medidor de arroz). Meu Modo de Preparo: Em uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo médio/baixo e deixe cozinhar lentamente até que fique bem macio. Junte o leite moça (eu coloco 25 ml - 30 ml de leite na lata para limpar e adiciono também - nao tem na receita, mas eu coloco), mexa bem e cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 10 minutos, ou até engrossar um pouquinho. Sirva polvilhado com a canela em pó. O segredo é cozinhar o arroz partindo de agua fria bem lentamente em fogo baixo até que fique quase seco mas ainda bem empapado - mas nao deixar secar! - , ou seja, uns 25 a 30 minutos para o arroz de risoto que normalmente leva 20 minutos para ficar bem molinho mesmo e entao adicionar o leite condensado e um pouquinho de leite e cozinhar mais uns 10 minutos em fogo baixinho mexendo.). Rende 6 porçoes individuais (cobrir com filme plastico e conservar na geladeira. Salpicar canela peneirada apenas na hora de servir.). Uma verdadeira delicia. Fica molhadinho e saboroso demais. Receba muitos elogios. Testado e Aprovado!
(Receita Original Tia Tizinha Receita Arroz Doce (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 xicara de arroz crua, 1 litro de agua, 1 lata de leite condensado. Modo de Preparo: Cozinhe 1 xícara (chá) de arroz em l litro de água, até ficar mole. Junte 1 lata de Leite Condensado, mexa bem e retire do fogo. Sirva com canela em pó. Fonte: Familia (Tia Tizinha).).
Fonte: Familia (Tia Tizinha/Claudia/Eric/Amigos).
Outra Receita Arroz Doce, Doce de Arroz com Leite Moça e Canela (Nestlé/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 xicara de arroz cru para risoto (200 gramas), 1 litro de agua (1000 gramas), 1 lata de leite condensado (400 ml + 25 a 30 ml de leite - nao tem na receita mas eu coloco), canela em pó para polvilhar. Modo de Preparo: Em uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio. Junte o leite moça, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até engrossar. Sirva polvilhado com a canela em pó. Dica: Se desejar, junte um vidro de leite de coco, 1 canela em pau e 3 cravos-da-índia quando acrescentar o leite moça. (Observaçoes Pessais: eu uso arroz para risoto. Medir o arroz no medidor de arroz (medir 200 gramas) e a agua também, que sera 5 vezes a quantidade de arroz (1000 gramas medido no medidor de arroz). Meu Modo de Preparo: Em uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo médio/baixo e deixe cozinhar lentamente até que fique bem macio. Junte o leite moça (eu coloco 25 ml - 30 ml de leite na lata para limpar e adiciono também - nao tem na receita, mas eu coloco), mexa bem e cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 10 minutos, ou até engrossar um pouquinho. Sirva polvilhado com a canela em pó. O segredo é cozinhar o arroz partindo de agua fria bem lentamente em fogo baixo até que fique quase seco mas ainda bem empapado - mas nao deixar secar! - , ou seja, uns 25 a 30 minutos para o arroz de risoto que normalmente leva 20 minutos para ficar bem molinho mesmo e entao adicionar o leite condensado e um pouquinho de leite e cozinhar mais uns 10 minutos em fogo baixinho mexendo.). Rende 6 porçoes individuais (cobrir com filme plastico e conservar na geladeira. Salpicar canela peneirada apenas na hora de servir.). Uma verdadeira delicia. Fica molhadinho e saboroso demais. Receba muitos elogios. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Nestlé/Claudia/Eric/Amigos).
(Receita Original Nestlé Receita Arroz Doce, Doce de Arroz com Leite Moça e Canela (Nestlé/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz, 1 litro de água fria, 1 leite moça (lata ou caixinha), canela em pó para polvilhar. Modo de Preparo: Em uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio. Junte o meite moça, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até engrossar. Sirva polvilhado com a canela em pó. Dica: Se desejar, junte um vidro de leite de coco, 1 canela em pau e 3 cravos-da-índia quando acrescentar o leite moça.).
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Outra Receita Minha Receita Arroz Doce (mais incrementado) (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz, 2 gemas de ovos, 3 xícaras de leite, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, Canela em pó. Modo de Preparo: Misture o arroz ainda cru com as gemas, deixe impregnar (grudar). Leve ao fogo com o leite. Deixe o arroz cozinhar bem até virar uma papa (mexa de vez em quando). Acrescente o leite condensado e o creme de leite, misture bem. Sirva o arroz doce em pequenas vasilhas, salpicado com canela em pó (se desejar). Se desejar, pode cozinhar o arroz com canela em pau, ou cravo (mas pega muito o gosto). Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Baba à l'Orange
175g de manteiga (demi-sel) derretida |
175g de farinha de trigo |
3 ovos |
4 laranjas |
125g de açúcar |
1 colher de fermento em pó |
Modo de Preparo
Minha Receita Baba à l'Orange (Claudia): Colocar numa tigela 175g de manteiga derretida com 175g de açúcar misturando até que fique uma massa cremosa, lisa e homogênea. Acrescentar 3 ovos, um a um, depois 175g de farinha, 1 colher de fermento em pó e o suco de uma laranja. Colocar a massa em uma forma redonda untada no forno pré-aquecido a 150 graus por 40 minutos. Esquente em fogo brando o suco das outras 3 laranjas e 125g de açúcar até que este se dissolva. Despeje a calda quente sobre o bolo quente. Deixe o bolo esfriar e sirva. Muito saboroso. Testado e Aprovado!
Fonte: Paillon/ Familia (Claudia).
ingredientes a gosto |
Modo de Preparo
Receita Bala de Leite Ninho Ingredientes: 1 lata de leite em pó, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 vidro de leite de coco, Açúcar para enrolar. Modo de Preparo: Coloque em uma travessa o leite e o açúcar e vá adicionando aos poucos o leite de coco, misturando com as mãos até dar ponto de enrolar. Com uma colher (chá) separe porções pequenas e enrole como brigadeiro, passando depois no açúcar. Leve à geladeira e sirva gelada.
Receita Bala Fini de Gelatina Ingredientes: 2 pacote de gelatina de sabor (70g) (sabor de sua preferência), 2 pacote de gelatina sem sabor (24g), 10 colheres de sopa de água (150 ml). Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes dentro de uma panela e misture bem, até que fique homogêneo. Deixe descansar por 5 minutinhos em temperatura ambiente. Leve ao fogo bem baixinho e mexa até dissolver o pó da gelatina, cerca de 1 minuto e meio. Coloque a mistura dentro de forminhas de sua preferência e leve para geladeira por 20 minutos. Obs: Depois de duas horas elas ficam bem melhores suas balas fini. Rende 50 balinhas.
Outra Receita Bala de Coco com Capuccino: Saborosa! Ingredientes: 1 kg de açúcar, 1 vidro de leite de coco (200 ml), 4 colheres (sopa) de cappuccino, 400 ml de água, Manteiga para untar a pedra e as mãos para “puxar” a bala. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes muito bem na panela e depois leve ao fogo alto. O processo de fervura dura mais ou menos 30 minutos. Quando perceber que a calda está engrossando, retire uma colherada e coloque num copo de água. Se a calda endurecer é porque está no ponto. Se não, deixe mais um tempo fervendo. Unte uma bancada com manteiga. Despeje a massa da bala e espere esfriar (não muito), até ser possível manipulá-la. Retire a massa. Forme um rolo com ela. Depois é só esticar e dobrar a massa diversas vezes como se fosse um elástico, até ela tomar um tom menos transparente. Faça rolinhos longos e corte-os com faca ou tesoura. Se demorar muito a massa açucará e não será possível cortá-la. Depois disso, deixe as balas secando na bancada.
Outra Receita Bala Baiana Ingredientes: 450 gramas de açúcar, 1/2 xícara (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de leite, 5 gemas passadas pela peneira, 300 gramas de coco fresco ralado, 1 colher (sopa) de margarina, 4 colheres (sopa) de leite condensado. Para o Caramelo: 2 xícaras (chá) de açúcar, 6 colheres (sopa) de água, 6 colheres (sopa) de vinagre branco. Modo de Preparo: Coloque o açúcar, a água e o leite em uma panela, misture e leve ao fogo (não pode mexer na mistura enquanto estiver no fogo) até o ponto de fio. Acrescente o coco, misture e retire do fogo. Acrescente o restante dos ingredientes e volte ao fogo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Depois de frio, faça bolinhas no formato de brigadeiros normais com a massa e as espete em palitos de dente (um palito para cada bolinha). Deixe secar por no mínimo 2 horas antes de caramelizar.
Beignets au Chocolat
100g de manteiga |
500g de farinha de trigo |
2 ovos |
15 a 200 ml de leite |
3 colheres de sopa de açúcar |
1 colher de sopa fermento em pó |
1 pitada de sal |
1 colher de sopa nutella para rechear cada um |
Modo de Preparo
Receita Beignets au Chcolat Ingredientes: 100 gramas de manteiga, 2 ovos inteiros, 3 colheres de sopa de açucar, 1 pitada de sal, 500 gramas de farinha de trigo, 150 a 200 ml de leite, 1 colher de sopa de fermento em po, 1 colher de nutella para rechear cada um. Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes até que fique uma massa cremosa, lisa e homogênea. Deixar repousar 1h30. Esticar a massa em uma superficie lisa e enfarinhada. Cortar em discos de 1cm de espessura. Colocar uma colher de nutella sobre cada um e fechar cada disco. Molhar as bordas para fechar bem. Deixar repousar 1h. Colocar os beignets em oleo quente por 8 minutos. Polvilhar de açúcar e sirva.
Outra Receita Minha Receita Beignets au Chocolat Ingredientes: 250gr de farinha de trigo, 2 ovos, 80gr de açucar, 40gr de manteiga derretida, 1 saquinho de fermento, 1 barra de chocolate amargo, oleo para fritar. Em uma tigela misturar com uma espatula os ovos, açucar e manteiga derretida, depois adicionar devagarzinho a farinha e o fermento. Cortar os quadradinhos da barra de chocolate e inserir uma dentro de cada bolinho. Fritar.
Outra Receita Bomba de Chocolate Ingredientes: Massa: 1 xícara de chá de água, 1/4 de xícara de chá de manteiga, 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo, 5 ovos. Recheio: 1 lata de creme de leite sem soro, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1/2 colher de sopa de manteiga. Cobertura: 1 lata de creme de leite sem soro, 200 gramas de chocolate ao leite picado, 1/2colher de sopa de glucose de milho. Modo de Preparo: Massa: Coloque em uma panela, água e manteiga e leve ao fogo. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo e misture bem. Cozinhe por aproximadamente cinco minutos ou até que a massa se solte do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um refratário e vá juntando os ovos, uma a um, Mexendo bem após cada adição até obter uma massa homogênea e macia. Modele com o auxílio de um saco de confeitar e asse em forno preaquecido a 180º. Asse durante 30 minutos ou até que estar seco por dentro. Deixe esfriar. Recheio: Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Cobertura: Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate. Toque Final: Abra a coroa ao meio, no sentido horizontal, distribua o recheio e cubra com o chocolate.
Outra Receita Bomba Diet de Chocolate Massa: numa panela média, leve ao fogo a água, a margarina e o sal. Quando ferver, adicione a farinha e mexa até a massa se soltar do fundo da panela. Bata bem a massa na batedeira. Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre após cada adição. Bata até ficar homogêneo. Aqueça o forno a 220ºC. Ponha a massa no saco de confeitar e faça tiras de 7 cm na assadeira, deixando espaço entre elas. Asse por cinco minutos. Abaixe a temperatura para 180ºC e asse por mais 20 minutos ou até dourar e secar internamente. Recheio: em uma panela, misture o leite com as gemas. Acrescente a farinha, a maisena e o achocolatado e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo. Quando começar a engrossar, junte o sal, a margarina e o chocolate. Continue mexendo até que se solte do fundo da panela. Acrescente o aspartame, retire do fogo e deixe esfriar. Com uma faca, abra as bombas e recheie com o creme. Cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e cubra as bombas. Leve à geladeira até o momento de servir. Ingredientes: Massa: 1/2 de xícara (chá) de água, 1/3 de xícara (chá) de margarina com sal, 1 pitada de sal, 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo, 3 ovos. Recheio: 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado, 2 gemas peneiradas, 3 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 e 1/2 colher (sopa) de maisena, 2 colheres (sopa) de achocolatado diet, 1 pitada de sal, 1 colher (sopa) de margarina light, 50 g de chocolate ao leite diet picado, 2 envelopes (5 g) de aspartame. Cobertura: 300 g de chocolate ao leite diet. Acessórios: saco de confeitar com bico liso de 1,5 cm de diâmetro, assadeira grande.
Outra Receita Minha Receita Ravioli de Chocolate Frito com Nutella (Youtube/Eu) Ingredientes para a massa: 200g de farinha, 2 col. de sopa de chocolate em pó, 2 ovos. Ingredientes para o recheio: Bolinhas de nutella congeladas. Para fritar: Óleo, Para polvilhar. Açúcar e canela para polvilhar. Modo de Preparo: Prepare a massa, amasse com as maos, faça uma bola e deixe descansar por 10 minutos. Estique numa superficie enfarinhada e corte em quadrados. Coloque uma bolinha de nutella em cada um para rechear. Feche como pastel recobrindo com outro quadrado e amassando delicadamente as bordas com um garfo. Frite em oleo bem quente. Escorra o excesso em papel absorvente e salpique uma mistura de açúcar e canela sobre eles. Sirva quente. Você pode servir acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou de flocos.
Beignets de Maça
4 maças |
250g de farinha de trigo |
2 ovos separados claras das gemas |
20cl de leite |
60gr de açúcar |
|
2 pitada de sal |
5cl de cerveja ou agua gasosa |
Modo de Preparo
Receita Beigntes de Maça Ingredientes: 4 maças, 2 ovos (separados claras das gemas), 60 gramas de açucar, 1 pitaad de sal, 250 gramas de farinha de trigo, 200 ml de leite, 50 ml de cerveja ou agua gasosa. Modo de Preparo: Separe a clara das gemas. Coloque a farinha numa tigela e adicione pouco a pouco o leite, o açucar, o sal, a cerveja e as gemas. Misturar todos os ingredientes até que fique uma massa cremosa, lisa e homogênea. Deixe repousar na geladeira por 30 minutos. Descasque e corte as maças em rodelas de aproximadamente 1/2cm. Monte as claras em neve e incorpore a pasta. Mergulhar cada rodela de maça na pasta e colocar no oleo quente para fritar, retirando com uma escumadeira. Depois colocar num papel absorvente e salpicar açucar em po para enfeitar. Voce pode colocar um quadradinho da barra de chocolatesobre cada rodela de maça antes de mergulhar na pasta para fritar se desejar.
Fonte: Internet.
Outra Receita Frittelle di mele senza uova e senza latte (ma giuro che le mele ci sono eh… questa ricetta è saltata fuori sempre per colpa (o per merito) della mia amica vegana. Non so se vi ricordate la torta senza tutto con le mele, ecco ha colpito di nuovo la mia amica, è venuta a casa e non sapevo cosa darle per merenda avevo solo due mele…posso io scoraggiarmi? Assolutamente no allora ho pensato di provare a preparare le frittelle di mele senza uova e senza latte ed erano davvero buonissime. Ovvio, quelle fatte con latte e uova sono più saporite ma se anche voi avete amici vegani come me oppure avete amici intolleranti a questo o a quello possono essere una valida soluzione. Se invece avete amici a dieta…ecco allora è un problema perché queste non ho ancora provato a farle al forno. Facciamo una cosa, se ci provate prima voi me lo fate sapere??? Iniziamo subito a dare gli ingredienti e a provare a preparare le frittelle di mele senza uova e senza latte. Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Molto Basso.). Ingredienti : 2 Mele, 100 g Farina 00, 100 ml Acqua Gassata, 50 g Zucchero, 1 cucchiaino Cannella In Polvere, mezzo cucchiaino Bicarbonato, Olio Di Semi Di Arachide. Preparazione : Per prima cosa preparate le mele. Sbucciate le mele e tagliatele a fette di mezzo dito circa formando dei tondi. Togliete il torsolo centrale con un coltellino affilato oppure con il levatorsolo. Cospargete tutte le mele con il succo del limone. Mettete in una ciotola lo zucchero, la farina, la cannella e il bicarbonato. Aggiungete l’acqua frizzante piano piano e mescolando con una frusta a mano in modo che non si creino grumi. Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una padella dai bordi alti. Immergete le fette di mele nella pastella, togliete quella in eccesso e mettete a friggere le frittelle di mele in olio ben caldo. Friggete per 5/10 minuti girandole a metà cottura. Scolate le frittelle di mele e mettetele sucarta assorbente. Spolverizzate tutte le frittelle di mele con zucchero a velo oppure potete passarle nello zucchero semolato appena le toglierete dall’olio.Varianti e ConsigliSe volete farle al forno secondo me potrebbero venire perché la pastella è abbastanza corposa ma se provate fatemi sapere eh! Potete mettere nella pastella delle frittelle di mele senza uova anche un po’ di grattata di limone. Conservazione: Le frittelle di mele senza uova e senza latte si conservano in frigo per due o tre giorni.
Outra Receita Beignets de Banana com Pao de Padeiro Ingredientes: 3 bananas, suco de 1 limao, 200 gramas de pasta de pao (pao cru do padeiro), 8 colheres de sopa de nutella, 50 gramas de noisettes concasses, óleo de fritura, açúcar glace. Modo de Preparo: descascar e amassar grosseiramente as bananas. Regar com o suco de limao. Dividir a massa em 8 partes e formar pequenas bolas. Abrir a massa com as mãos e colocar uma colher de café de nutella, 1 colher de banana e noisettes no centro. Fechar como pequenos pasteis e amassar com o garfo nas bordas. Levar ao óleo quente para fritar até que eles inchem e estejaem dourados. Colocar num papel absorvente. Salpicar açúcar glace e servir quente.
Outra Receita Sonhos de Abóbora Ingredientes: Abóbora 1,2 kg, Farinha 500 g, Leite morno 0,5 dl, Fermento de padeiro 45 g, Ovos 6, Laranjas (raspa) 2, Sal, óleo, açúcar e canela em pó q.b. Modo de Preparo: Descasque a abóbora, limpe-a de eventuais sementes e corte-a em pedaços. Coza-os, de seguida, em água com sal, durante 20 minutos. Transfira-os para um passador de rede, para que escorram bem. Esprema, depois, a abóbora com a ajuda de num pano. Adicione a farinha e continue a amassar. Junte o leite morno, onde dissolveu previamente o fermento, os ovos, um a um, e continue a bater. Acrescente a raspa das laranjas e bata mais um pouco. Tape a massa com um pano e deixe-a levedar, até duplicar de volume. Com o auxílio de uma colher, frite colheradas de massa em óleo quente. Escorra os sonhos sobre papel absorvente e passe-os por açúcar e canela em pó. Deixe-os arrefecer e sirva-os.
Biscoitos Arlequim
360 gramas de farinha de trigo peneirada |
1 colher (chá)=5gramas de bicarbonato de sódio |
230 gramas de manteiga |
100 gramas de açúcar ao velo |
3 ovos |
1/4 colher (chá) de sal=3gramas |
100 gramas de confete de brigadeiro colorido |
1- Numa tigela grande, misture bem o açúcar e a manteiga derretida em temperatura ambiente, até obter uma massa homogênea. Reserve.
2- Num liquidificador adicionar os ovos e o sal e misturar bem. Adicionar o conteúdo da tigela e retirar do liquidificador. Em outro recipiente colocar a farinha misturada com o bicarbonato e despejar uma colher a cada vez desta mistura ao restante e ir mexendo.
3- Quando a massa estiver homogênea adicionar o confete colorido com cuidado misturando rapidamente para que ele não desmanche.
4- Formar os biscoitos de 30 gramas (despejando 1 colherzinha de café cada biscoito) cada um dispondo-os numa superfície untada que irá ao forno decorando-os com confetes coloridos que sobraram. Fazer várias fornadas com as bolinhas bem separadas porque eles crescem muito (fazer 6 de cada vez numa travessa retangular). Ou senão, despejar uma colher de sopa dentro de forminhas de tamanho para cookies, fazendo 6 de cada vez (fica mais bonito.)
5- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos. Os biscoitos estão prontos quando o contorno escurece.
Fonte: Giallozafferano.
Biscoitos de Amendoas
2 claras batidas em neve |
1 pacotinho de açucar com baunilha |
100 gramas de amendoas |
3 gotas de essencia de baunilha |
100 gramas de açucar de confeiteiro+para enrolar |
Minha Receita Biscoitos Macarrons de Nancy (Internet/Eu) Ingredientes: 2 claras batidas em neve, 100 gramas de amendoas em po, 100 gramas de açucar de confeiteiro + para enrolar, 1 pacotinho de açucar com baunilha, 3 gotas de extrato de baunlha. Modo de Preparo: Misturar as amendoas em po, o açucar e o açucar com baunilha. Incorporar delicadamente as claras em neve e por fim colocar a essencia de baunilha. Fazer as bolinhas e passar no açucar de confeiteiro. Levar ao forno pré-aquecido a 160 graus por 15 a 20 minutos. Ingredients: 2 blancs d’œufs, 100 g de poudre d’amande, 100 g de sucre glace + 1 c. à soupe, 1 sachet de sucre vanille, 3 gouttes d’extrait naturel de vanille. Preparation: Mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace tamisé et le sucre vanillé. Battez les blancs d’œufs en neige souple puis incorporez-les délicatement au mélange précédent. Ajoutez l’extrait de vanille. Préchauffez le four à 240 °C (th. 7) à chaleur pulsée. Tapissez des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et, à l’aide d’une poche à douille lisse ou de deux cuillères à café, disposez-y des petites noix de pâte de 4 cm de diamètre, en quinconce et bien espacées les unes des autres. Humidifiez légèrement la surface de chaque macaron à l’aide d’un pinceau puis saupoudrez-les de sucre glace. Glissez les plaques au four, fermez la porte puis baissez la température à 150 °C (th. 5). Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. À la sortie du four, faites glisser les feuilles de papier sulfurisé sur une grille et laissez les macarons refroidir avant de les décoller délicatement.
Outra Receita Biscoitos Macarrons de Nancy (Ces macarons sont des biscuits simples non fourrés comme les macarons de Paris, ils sont différents mais ils sont très bons, craquants à l'extérieur et moeulleux au centre.) Ingrédients pour 6 personnes: 125-150 g d'amandes en poudre, 125-150 g de sucre glace ou sucre fin, 1 sachet sucre vanillé, environ 2 blancs d’œufs. Facultatif : 1 cs d'amaretto ou de fleur d'oranger, papier qui se mange (pain azyme). Préparation : Mélanger le sucre et les amandes. Joignez la moitié du blanc la fleur d'oranger et l'amaretto.La pâte doit être moelleuse sans être collante. Si elle était trop dure après l'addition du blanc, ajoutez peu à peu en totalité ou en partie un blanc d’œuf supplémentaire. La pâte doit être souple sans être liquide. Croutage et Cuisson : Déposez sur une plaque de four sur le papier qui se mange (qu'on découpe après la sortie du four) ou sur une Silpat ou du papier cuisson et former des tas de 1,5 cm de diamètre à peu près avec une cuillère à café ou une poche à douille Lekué Décomax. Il faut faire de petits ronds espacés car la pâte s'étale. Laisser crouter 30 minutes à température ambiante (facultatif). Préchauffez le four à 180°C (th.6). Enfournez et faites cuire 15-20 min à 180°C (Grill haut et bas + chaleur tournante). Dès qu'ils sont légèrement dorés, retirez les macarons du four. Laissez-les refroidir un peu avant de les détacher doucement. Faites-les ensuite refroidir complètement sur une grille sans les empiler. Décollez les gâteaux du papier quand ils sont froids.nIls sont encore meilleurs le lendemain car ils deviennent moelleux à l'intérieur.
Outra Receita Biscoitos Macarrons de Nancy Ingredients: 150 g d'amandes en poudre, 270 g de sucre, 3 blancs d’œufs, 1/2 verre d'eau. Preparation: Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans le saladier, mélangez la poudre d'amandes, 200 g de sucre et les blancs d’œufs. Dans la casserole à feu doux, mettez le reste de sucre avec un peu d'eau. Versez le mélange sur l'appareil avant qu'il ne prenne en caramel. Mélangez bien. Déposez la pâte par petites boules sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four. Enfournez pendant 3 à 4 min.
Outra Receita Biscoitos Macarrons de Nancy: 200 g d'amandes en poudre, 350 g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 4 petits blancs d'oeufs. Dans un grand récipient, mélangez le sucre glace et le sucre vanillé avec la poudre d'amandes, puis incorporez peu à peu les blancs d'oeufs détendus à la fourchette. Travaillez vivement la pâte à la spatule pendant quelques minutes. Recouvrez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Versez la pâte dans une poche à douille unie de 8 mm d'ouverture. Déposez-là en disques réguliers d'environ 5 cm de diamètre, et espacés les uns des autres d'au moins 2 cm. Humidifiez les macarons au pinceau, puis laissez-les séchez 30 mn à température ambiante. Allumez le four à 180°C. Enfournez et faites cuire 10 mn. Entrouvrez la porte en y glissant le manche d'une cuillère, et continuez la cuisson encore 10 mn. Dès qu'ils sont dorés, retirez les macarons du four, décollez un coin de la feuille et versez un peu d'eau sur la plaque de cuisson. Détachez aussitôt les macarons avec une spatule, laissez les refroidir sur une grille sans les empiler. Ils se conservent près de 15 jours dans une boîte en fer, et sont encores meilleurs 2 jours après leurs réalisation. nb : vous pouvez les accolez 2 par 2 avec une ganache ou une crème au beurre. Bon Appétit!
Outra Receita Biscoitos Macarrons de Nancy Ingredients: 3 gouttes d'arôme praliné Ingredients: 3 gouttes d'extrait de vanille, 4 blancs d'œufs, 320 g de sucre glace, 250 g de poudre d'amande. Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace, ajouter l'extrait de vanille et l'arôme praliné. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Sur un feuille de papier sulfurisé, faire des disque de pâte d'environ 3 cm et faire crouter 30 min. Vaporiser un peu d'eau sur les macarons et enfourner à 160°C pour environ 15 min ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et craquelés.
Biscoitos de Anis
2 ovos |
100 gramas de farinha |
150 gramas de açucar |
1 colher de sobremesa de graos de anis |
1- Minha Receita Biscoitos de Anis Ingredientes: 2 ovos, 150 gramas de açucar, 1 colher de sobremesa de graos de anis, 100 gramas de farinha. Modo de Preparo: Preparar uma forma untada e enfarinhada. Numa tigela bater os ovos e o açúcar. Adicionar os grãos de anis e depois a farinha. Formar os biscoitos e deixar uma noite secar ao ar livre. Levar ao forno pré-aquecido a 190 graus por 10 – 15 minutos.
Outra Receita Biscoitos de Anis Ingredientes: Ingrédients: 2 œufs, 150 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe d'anis en graines, 100 g de farine. Méthode de préparation: Préchauffer le four à 190C (Th.6/7). Graisser et fariner un moule à cake (23/12cm). Bien battre les œufs et le sucre. Ajouter les graines d'anis, puis la farine. Transférer la pâte dans le moule préparé (elle n'arrivera qu'à mi-hauteur). Cuire environ 20 min, ou jusqu'à ce qu'une lame insérée en son milieu en ressorte propre. Sortir du moule et couper en 16 tranches. Placer ces tranches sur une plaque de cuisson et cuire 5 min de chaque côté, pour que les biscuits soient dorés. Température four traditionnel / four chaleur tournante. Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.
Outra Receita Biscoitinhos de Anis Ingredientes: 250 g de sucre, 3 œufs, 15 g d'anis en graines, 250 g de farine. Préparation: Battez les œufs et le sucre jusqu'au ruban. Incorporez les graines d'anis et la farine. Sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson ou de papier sulfurisé, dressez à la poche à douille lisse de petits ronds. Laissez sécher une nuit à l'air libre. Faites cuire le lendemain, sur Th.4 pendant 10 minutes.
Biscoitos de Aveia
200 gramas de farinha de trigo |
1/2 colher de sopa de fermento em po |
200 gramas de açúcar mascavo |
3 colheres de cha de mapple ou melado (ou mel) |
1 colher de cha de baunilha |
240 gramas de aveia |
250 gramas de passas (ou gotas de chocolate ou chocolate meio amargo) |
220 gramas de manteiga derretida |
2 ovos |
1- Minha Receita Cookies de Aveia (Youtube/Eu) Ingredientes: 200g de manteiga sem sal, temperatura ambiente, 200g de açúcar mascavo, 50g de açúcar, 2 ovos, 1/2 colher de chá de fermento químico, 1 colher de chá de baunilha, 3 colheres de chá de maple syrup ou melado (ou mel), 200g de farinha de trigo, 240g de aveia. Misture bem os ingredientes, forme uma bola e leve a geladeira por 1 hora. Faça bolinhas e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 9 minutos. Retire do forno e deixe ainda 4 minutos na forma. Por cima, colocar se desejar um quadrado de chocolate meio amargo. Se quiser colocar gotasde chocolate ou pedaços na massa, coloque 150g. Se gostar de passas, pode colocar a mesma quantidade.
Fonte: Familia (Claudia).
Biscoitos de Canela
110 gramas de farinha de trigo |
1 colher de sopa de fermento em po |
2 colheres de sopa de açúcar mascavo |
1 colher de cha de bicarbonato de sodio |
1 colher de cha de canela em po (ou de gengibre) |
2 colheres de sopa de mel |
50 gramas de margarina amolecida |
Minha Receita Biscoitos de Gengibre ou de Canela (Internet/Eu) Ingredientes: 110 g de farinha com fermento, 1 c. de chá de gengibre em pó (para os biscoitos de gengibre) ou 1 c. de chá de canela em pó (para os biscoitos de canela), 1 c. de chá rasa de bicabornato de sódio, 2 c. de sopa de açúcar amarelo mascavo, 2 c. de sopa de mel, 50 g de margarina vegetal amolecida. Preparação: Colocar a farinha, o gengibre (ou a canela), o bicabornato e o açúcar num recipiente e misturar. Incorporar a margarina, num processador alimentar ou com ajuda dos dedos até o preparado ficar em migalhas. Juntar o mel e envolver bem (vai parecer uma pasta). Dividir a massa em quartos até ficarmos com 16 porções. Moldar bolinhas com as mãos e colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre elas. Achatar um pouco as bolinhas de massa. Vão ao forno a 190º C durante cerca de 12 min. Deixar arrefecer numa grelha. (rende 16 biscoitos).
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 1 Minha Receita Biscoitinhos de Canela (Internet/Eu) Ingredientes: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de amido de milho (Maizena); 1/2 xícara de açúcar, 1 colher (sopa) de canela em pó, 1 colher (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de essência de baunilha, 120g de manteiga amolecida (pouco mais da metade daquele tablete que parece um tijolinho), leite até dar ponto (de 3 a 6 colheres). A xícara medidora que eu usei tem 200ml e a receita rendeu 2 assadeiras grandes de biscoitos. Misture tudo e vá acrescentando o leite aos poucos até a massa chegar no ponto. Ela tem que ficar uma massa fácil de modelar, mas sem grudar nas mãos. Eu usei cerca de 5 colheres (sopa) de leite, mas pode ser que você use mais ou menos. Deixe descasar em temperatura ambiente por 10 minutos. Modele os biscoitinhos. Abra com rolo e corte usando um molde de coração, mas você pode modelar na mão mesmo, fazendo bolinhas e achatando com um garfo. Coloque na assadeira (não precisa untar porque eles tem muita manteiga na massa) e leve para assar em 200º até ficarem duradinhos na parte de baixo. Não tem como eu dizer o tempo que vai levar porque cada marca de forno é totalmente diferente uma da outra. Pode abrir o forno (não vai estragar o biscoito) e verificar. Quando a parte de baixo estiver douradinha já pode tirar. Deixe descansar em uma superfície fria por alguns segundos, quando estiverem mornos, passe numa mistura de açúcar e canela e coloque em um pote. Só tampe quando estiverem totalmente frios.
Outra Receita 2 Biscoitos de Canela e Maça Biscotti Mela e Canela Ingredienti: 2 mele piccole oppure una grande (renetta, fuji o stark delicious sono le varietà che meglio si prestano alla preparazione di dolci), 250 gr di farina 00, 100 gr di zucchero di canna, 100 gr di zucchero bianco, 125 gr di burro, 40 gr di mandorle pelate (opzionale), 1 uovo, 1 limone piccolo, 1 bustina di vanilina, 1/2 cucchiaio di lievito per dolci paneangeli, 1 cucchiaino di cannella in polvere, un pizzico di sale, Procedimento: Iniziare la preparazione dei biscotti mela e cannella sbattendo l’uovo con lo zucchero di canna. Aggiungere lo zucchero bianco e lavorare il composto alcuni minuti con la frusta. Aggiungere il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o in microonde e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungere adesso tutte le polveri: la farina 00, la vanillina, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto molto denso e compatto. Tenere il composto da parte, accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura e proseguire la preparazione con la pulizia delle mele, dunque mondare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a piccoli pezzetti, aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna, un pò di cannella e alcune gocce di succo di limone per evitare che si ossidino. Tostare leggermente le mandorle e tagliarle a pezzetti. Aggiungere le mele e le mandorle al composto base realizzato in precedenza. Prendere poco impasto alla volta e cercare di realizzare delle palline grossolane da adagiare su una teglia rivestita di carta forno. Durante la cottura in forno le palline tenderanno ad appiattirsi dunque è necessario distanziarle tra di loro. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti fino a che il bordo e la base del biscotto risulti ben colorito. Lasciare raffreddare i biscotti mela e cannella prima di spostarli dalla teglia. Se ben conservati all’interno di un contenitore ermetico.
Outra Receita 3 Biscoitinhos de Canela Rapidinho com Pate Feuiletée Pronta Ingredientes: 1 Pâte Feuilletée, 1 colher de sopa de canela, 2 colheres de sopa de açúcar, manteiga. Modo de Preparo: Abra a massa e passe manteiga. Salpique o açúcar e depois a canela. Enrole como um rocambole no comprimento. Corte em rodelas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30-35 minutos.
Biscoitos de Coco
300gr de farinha de trigo |
100gr de manteiga |
200gr de maisena |
2 ovos (100gr) |
150gr de açucar |
150ml de leite |
8gr de fermento em po |
150gr de coco ralado |
1- Minha Receita Biscoitinhos de Coco (Eu) Ingredientes: 300g de farinha de trigo, 200g de amido de milho (maisena), 100g de manteiga, 150g de açúcar, 100g de ovos (cerca de 2 ovos), 150ml de leite, 8g de fermento em po químico, 150g de coco ralado seco pode ser flocos. Modo de Preparo: Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata. A massa fica grudenta e um pouco mole, por isso coloque-a na geladeira por 30 minutos. Depois da massa fria, modele os biscoitinhos da forma que desejar. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno (190ºC) entre 12 a 15 minutos ou até o fundo do biscoito estar assado (cor caramelo). Se bem embalado, dura até 90 dias. (Receita Original: Outra Receita Biscoitinhos de Coco (Internet/Eu) Ingredientes: 600g de farinha de trigo, 400g de amido de milho, 200g de manteiga, 300g de açúcar, 200g de ovos (cerca de 4 ovos), 300ml de leite, 15g de fermento químico, 300g de coco ralado seco pode ser flocos. Modo de Preparo: Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata. A massa fica grudenta e um pouco mole, por isso coloque-a na geladeira por 30 minutos. Depois da massa fria, modele os biscoitinhos da forma que desejar. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno (190ºC) entre 12 a 15 minutos ou até o fundo do biscoito estar assado (cor caramelo). Se bem embalado, dura até 90 dias.).
Receita Biscoitos de Coco (Internet/Eu) Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de trigo, 4 xícaras de chá de maisena, 1 xícara de chá de açúcar, 2 xícaras de chá de margarina sem sal, coco ralado à vontade. Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes e misture, amassando bem. Faça bolinhas, coloque-as em uma forma (não é necessário untá-la). Com um garfo, aperte as bolinhas deixando-as levemente achatadas. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 10 minutos.
Outra Receita Biscotti al Cocco (con soli tre ingredienti, velocissimi) Ingredienti: 120 g farina di cocco (più quella da spolverare),100 g zucchero, 2 albumi. Preparazione: Prendete una ciotola, metteteci dentro gli albumi, la farina di cocco e lo zucchero e mescolate con una forchetta, facendo amalgamare tutti e tre gli ingredienti. Con le mani, formate delle piccole palline e passatele nella farina di cocco, poi poggiate su una teglia ricoperta da carta da forno. Scaldate il forno a 190 g (accertatevi che sia alla giusta temperatura) e infornate i biscotti di cocco. Fateli cuocere per 10 minuti a meta’ altezza, modalita’ statica. Sfornate i biscotti al cocco velocissimi e lasciate raffreddare.
Outra Receita Biscoitos de Coco, Biscotti al Cocco (gemme di riso) sono dolcetti a base di farina di cocco e farina di riso, delicati e profumati. Sono senza glutine, adatti per i celiaci. Ingredienti: 250 gr di farina di cocco, 100 gr di farina di riso, 150 gr di zucchero, 50 gr di burro, 3 uova medie. Procedimento: Iniziare accendendo il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura e potremmo infornare i biscotti al cocco. Sbattere le uova con lo zucchero per alcuni minuti fino ad ottenere una crema chiara; aggiungere il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o in microonde. Aggiungere la farina di riso setacciata. Per preparare i biscotti al cocco è possibile utilizzare 80 gr di farina 00 per dolci al posto dei 100 gr di farina di riso; la consistenza sarà diversa per la presenza del glutine. Ad ogni modo la farina di riso non è difficile da reperire, si trova in qualunque supermercato ben fornito. Dopo aver amalgamato bene il composto, aggiungere la farina di cocco. Mescolare fino ad ottenere un composto denso e appiccicoso. Formare delle palline del diametro di circa 3,5 cm e disporle nella teglia rivestita di carta forno. Inumidire il palmo della mano ogni 3-4 palline per evitare che l’impasto si appiccichi alle mani. Cuocere i biscotti al cocco per circa 15-20 minuti a 180°. Dovranno risultare coloriti all’esterno e morbidi all’interno. Dopo i primi 15 minuti testare la cottura dividendo in due un biscotto per controllare la cottura interna. Lasciare raffreddare prima di servire. Buon Appetito!
Outra Receita Biscotti al Cocco e Nutella sono una ricetta dolce semplicissima adatta anche a chi è intollerante al glutine. Bastano 4 ingredienti per avere questi deliziosi dolcetti. Vediamo cosa ci occorre per preparare i Biscotti al cocco e nutella, ricetta dolce. Ingredienti: per 10 biscotto al cocco e nutella: 125 g di farina di cocco, 80 g di zucchero Eridania, 2 albumi, 1 pizzico di sale, 60 ml di latte, nutella q.b. per farcire. Procedimento: Per la preparazione dei Biscotti al cocco e nutella, ricetta dolce iniziate nell’inserire la farina di cocco in una ciotola capiente. A parte dividete i tuorli dagli gli albumi, e montate quest’ultimi a neve inserendo man mano lo zucchero Eridania. Quando avrete ottenuto un composto ben montato ma cremoso, aggiungetelo alla farina di cocco. Aggiungete anche il sale e mescolate. All’inizio avrete un composto granuloso, ma prima di aggiungere il latte mescolate il tutto per bene. Quindi incorporate il latte pian piano fino ad ottenere un impasto al cocco ben omogeneo e maneggevole. Lasciate riposare in frigorifero l’impasto per i biscotto al cocco e nutella per almeno due ore. Passato il tempo di riposo in frigo, prendete con le mani un pò del composto e create delle palline, schiacciatele leggermente e con un dito create una depressione al centro, questa accoglierà la nutella. Disponete le palline su una placca da forno foderata con carta oliata e cuocete per 15 – 20 minuti a 180°C. Non devono dorare molto. Quando saranno cotti, sfornate. Dopo mettere la nutella nel bucco.
Biscoitos de Gengibre
4 xicaras de farinha de trigo |
1 colher de sopa de fermento em po |
1 xicara de açúcar |
1 colher de cha de sal |
1 colher de cha de canela em po |
1/2 xicara de mel ou melado |
1 colher de cha de cravo (4 épices) |
250 gramas de margarina amolecida |
1 ovo batido |
2 colheres de sopa de chocolate em po |
6 colheres de cha de gengibre em po |
Minha Receita Biscoitos de Gengibre (Internet/Eu) Ingredientes 1 e 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (250g), 4 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de melado de cana ou mel (usei mel), 2 colheres (sopa) de chocolate em pó; 6 colheres (chá) de gengibre em pó, 1 colheres (chá) de canela em pó, 1 colher (chá) de cravo em pó (ou 4 épices), 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de sal, 1 xícara de açúcar, 1 ovo batido. Modo de Preparo: em uma tigela, peneire os ingredientes secos misture bem e reserve. Na batedeira, misture a manteiga com o açúcar e bata até virar creme leve. Junte o ovo e bata mais um pouco. Acrescente gradualmente o melado. Diminua a velocidade da batedeira e, aos poucos, adicione os ingredientes secos, batendo até ficarem misturados. Na própria tigela, amasse para reunir a massa toda sem força. Cubra a massa com filme ou saco plástico. Leve para gelar por 4 horas ou de um dia para o outro (deixei por 6 horas). Pré-aqueça o forno a 180ºC (moderado). Forre 2 ou mais assadeiras com papel-manteiga e polvilhe com farinha (se tiver assadeira anti-aderente e/ou silpat não é necessário nenhuma das duas ações). Abra a massa numa espessura de 5mm e corte com cortadores de biscoito. Transfira com uma espátula para a assadeira e asse de 10-20 minutos ou até as beiradas dourarem. Deixe esfriar na assadeira até ficarem firmes. (Pode-se optar por fazer apenas a metade da receita).
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Minha Receita 1 Biscoitos de Gengibre ou de Canela (Internet/Eu) Ingredientes: 110 g de farinha com fermento, 1 c. de chá de gengibre em pó (para os biscoitos de gengibre) ou 1 c. de chá de canela em pó (para os biscoitos de canela), 1 c. de chá rasa de bicabornato de sódio, 2 c. de sopa de açúcar amarelo mascavo, 2 c. de sopa de mel, 50 g de margarina vegetal amolecida. Preparação: Colocar a farinha, o gengibre (ou a canela), o bicabornato e o açúcar num recipiente e misturar. Incorporar a margarina, num processador alimentar ou com ajuda dos dedos até o preparado ficar em migalhas. Juntar o mel e envolver bem (vai parecer uma pasta). Dividir a massa em quartos até ficarmos com 16 porções. Moldar bolinhas com as mãos e colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre elas. Achatar um pouco as bolinhas de massa. Vão ao forno a 190º C durante cerca de 12 min. Deixar arrefecer numa grelha. (rende 16 biscoitos).
Outra Receita 2 Biscoitos de Mel e Gengibre Ingredientes Para o Biscoito: 100 g de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo, 4 colheres (sopa) de mel , 2 xícaras (chá) de farinha de trigo , 2 colheres (chá) de gengibre em pó, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio , 1 ovo batido, manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar. Modo de Preparo: Numa panela, junte a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e leve ao fogo baixo. Mexa com uma colher até obter uma calda. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o gengibre e o bicarbonato. Misture bem com uma colher e acrescente a calda derretida e o ovo batido. Mexa até obter uma massa uniforme. Embrulhe a massa em filme. Não se preocupe com a consistência, pois a princípio a massa fica muito mole. Leve à geladeira por no mínimo 12 horas. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com 0,5 cm de espessura. Corte a massa com cortadores de formatos variados. Se preferir, use a boca de um copo para fazer biscoitos redondos. Unte duas ou mais assadeiras grandes com manteiga e polvilhe com farinha. Distribua os biscoitos nas assadeiras, deixando uma margem de 2 cm entre eles. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Quando os biscoitos ficarem firmes, retire-os com a ajuda de uma espátula. Se quiser, enfeite os biscoitos com glacê, veja a receita na página seguinte. Conserve num recipiente fechado, em local seco e arejado. (Para o Glace: Ingredientes: 1 clara , 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro , corante alimentício a gosto. Modo de Preparo: Numa tigelinha, bata ligeiramente a clara com um garfo até obter uma espuma. Acrescente o açúcar aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme que não escorra. Reserve um pouco do glacê branco e tinja o restante nas cores desejadas. Enfeite os biscoitos com a ajuda de um palito ou de um saco de confeitar.)
Outra Receita 3 Biscoitos de Gengibre, Canela e Mel Ingredientes: 300 g de farinha sem fermento, 1 c. de chá de fermento, 1/2 c. de chá de gengibre em pó, 1/2 c. de chá de canela em pó, 1/2 . de café de mistura de pimentas (pode colocar mais, para um sabor mais picante), 100 g de margarina amolecida, 100 g de açúcar moreno, 2 ovos L (caseiros), 4 c. de sopa de mel. (glacé): 100 g de icing açúcar, 1 e 1/2 c. a 2 c. de sopa de água a ferver. Modo de Preparo: Bater os ovos, misturar o mel e reservar. Misturar a farinha, o fermento, o gengibre, a canela e a pimenta. Adicionar a margarina e o açúcar e incorporá-los na mistura. Gradualmente adicionar a mistura dos ovos/mel até que a massa ligue (eu não precisei de usar a mistura toda). Enfarinhar uma superfície limpa e estender a massa (mais ou menos fina consoante o gosto). Com cortadores natalícios, recortar as bolachas e colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com um bico de um saco de pasteleiro, fazer um buraco no topo das bolachas. Vão ao forno a 170 ºC durante 15 min. Deixar arrefecer completamente as bolachas antes de as decorar. Misturar o açúcar com a água a ferver para preparar o glacé e com a ajuda de uma colher pequena colocar uma cobertura nas bolachas. Decorar a gosto.
Biscoitos de Laranja Morbidi Delicia da Maman
250 gramas de farinha de trigo |
raspas da casca de 1 laranja |
100 gramas de açúcar |
suco coado de 1 laranja (50 - 75 ml) |
1 pitada de sal fino |
100 gramas de manteiga em temperatura ambiente |
1 colher de sopa de fermento em po |
açucar refinado e açucar de confeiteiro para "enfarinhar" |
1/2 ovo batido |
Minha Receita Biscoitos Italianos Macios de Laranja, Biscotti Morbidi all’Arancia (Internet/Eu) (Claudia) (Facil) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente, ½ ovo batido, 50 - 75 ml de suco de laranja coado (eu uso 50 ml medidos no medidor de farinha), cascas raspadas de uma laranja, 1 colher de sopa de fermento em po, uma pitada de sal, açucar refinado e açucar de confeiteiro para enfarinhar os biscoitos. Meu Modo de Preparo Favorito Campeao e Pratico: Todo feito com um garfo. Numa tigela grande coloque a manteiga em ponto pomada bem firme (eu coloco 20 segundos no microondas - nao mais do que isso!), misture o açucar, a pitada de sal, a casca ralada de laranja e apenas a metade de um ovo pequeno ligeiramente batido. Misture até obter um creme. Adicione entao a farinha e o fermento (previamente misturados) e mexa bastante com o garfo a fim de incorporar bem e obter uma especie de massa arenosa que desfarela. Incorpore por ultimo aos poucos o suco de laranja coado até dar o ponto. Misture bem com o garfo até obter um composto liso e homogeneo, tipo consistente que nao grude nas maos. (Adicionar mais um pouquinho de farinha ou suco se necessario para dar o ponto.). Fazer uma bola, achatar um quadrado de 15cm x 15cm e cobrir diretamente com um filme plastico e deixar repousar na geladeira por uma hora para endurecer (ou mesmo a noite toda ou até usar - eu prefiro preparar na véspera). Cortar em fatias e depois em pedaços (como para o inhoque) e enrolar cada pedaço fazendo bolinhas. Colocar açucar refinado em um bol e açucar de confeiteiro em outro bol. Passar os biscoitos no bol com o açucar refinado (chacoalhando 5 unidades por vez) e depois no bol com o açucar de confeiteiro (chacoalhando 5 unidades de cada vez) e colocar numa forma placa de forno coberta com papel de proteçao deixando uma distancia entre eles (porque eles crescem bem) e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 12-15 minutos (12 minutos é o suficiente, eles nao devem dourar para que permaneçam macios por dentro!). Repita a operaçao porque rende 2 placas de forno no total ou coloque em mais 2 outras formas de torta separadas. Esperar esfriar e colocar os biscoitos em uma lata de biscoitos para que se conservem bem. (Meu Outro Modo de Preparo que nao é bom: Numa tigela grande misture o açucar a farinha, o fermento, a pitada de sal e a manteiga (gelada cortada em laminas). Incorpore com apenas uma mao. Coloque a raspinhas de casca de laranja nesta massa. Exprema o suco e reserve-o. Em um bol coloque o ovo, bata com um garfo, conserve apenas a metade e misture com o suco de laranja. Incorpore o conteudo do bol na massa. Misture bem até obter um composto liso e homogeneo, que nao grude nas maos. (Adicionar mais um pouquinho de farinha se nessario.). Fazer uma bola e cobrir diretamente com um filme plastico e deixar repousar na geladeira por uma hora. Cortar em fatias e depois em pedaços e enrolar fazendo bolinhas. Passar os biscoitos no açucar refinado e depois no açucar de confeiteiro e colocar numa forma untada e enfarinhada deixando uma distancia entre eles (porque eles crescem bem) e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 12-15 minutos. Esperar esfriar e colocar os biscoitos em uma lata de biscoitos para que se conservem bem.). (Receita Original Receita Biscoitos Italianos Macios de Laranja, Biscotti Morbidi all’arancia Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, ½ ovo batido, 75ml de suco de laranja coado, cascas raspada de uma laranja, 1 colher de sopa de fermento em po, uma pitada de sal, açucar refinado e açucar de confeiteiro para enfarinhar os biscoitos. Modo de Preparo: Comece raspando a casca da laranja e preparando o suco. Reserve. Numa tigela misture o açucar, o ovo, a manteiga, a farinha, o fermento, a pitada de sal, o suco de laranja e as cascas raspadas. Misture bem até obter um composto liso e homogeneo. Fazer uma bola e cobrir com um filme plastico e deixar repousar na geladeira por uma hora. Cortar em fatias e depois em pedaços e enrolar fazendo bolinhas. Passar os biscoitos no açucar refinado e depois no açucar de confeiteiro e colocar numa forma untada e enfarinhada deixando uma distancia entre eles e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 12-15 minutos. Esperar esfriar e colocar os biscoitos em uma lata de biscoitos para que se conservem bem. Receita Original: I biscotti morbidi all’arancia sono dei dolcetti di pasta frolla aromatizzati con succo e scorza d’arancia e guarniti con abbondante zucchero a velo. Biscotti dal cuore morbido e profumato semplici e veloci da realizzare. Ingredienti (per 45-50 biscotti circa) 500 gr di farina 00, 200 gr di zucchero, 200 gr di burro, 1 uovo medio, 150 ml di succo d’arancia, scorza grattugiata di due arance biologiche (in alternativa 1/2 fialetta di aroma fiori d’arancio paneangeli), 2 cucchiaini rasi di lievito vanigliato paneangeli, un pizzico di sale, zucchero semolato e zucchero a velo q.b. per “infarinare” i biscotti. Procedimento : Iniziare la preparazione dei biscotti morbidi all’arancia preparando la frolla aromatizzata con scorza e succo d’arancia. Per utilizzare la scorza è necessario che le arance siano biologiche in alternativa è possibile utilizzare l’aroma fiori d’arancio. In un ampio recipiente versare tutti gli ingredienti: la farina, lo zucchero, l’uovo leggermente sbattuto, il burro freddo tagliato a pezzetti, il lievito, un pizzico di sale e infine la scorza e il succo d’arancia poco per volta aggiungendolo durante la lavorazione. Impastare velocemente aggiungendo infine tutto il succo d’arancia. Formare un panetto liscio, compatto e omogeneo. Avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e riporre in frigo a rassodare per circa un’ora. Togliere la frolla dal frigo, tagliare delle strisce spesse, tagliare le strisce in pezzetti e da ogni pezzetto ricavare una pallina. Accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Passare ogni pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Adagiare le palline su una teglia rivestita di carta forno, ben distanti l’una dall’altra perchè durante la fase di cottura in forno tenderanno ad appiattirsi. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di riporli in biscottiera. Se ben conservati all’interno di un contenitore ermetico i biscotti rimarranno morbidi come appena sfornati per diversi giorni. Buon appetito!). (Observaçoes Pessoais: eu preparo a minha adaptaçao de apenas metade da receita que ja rende bastante, mas pode preparar o dobro porque vale a pena!). Muito facil de fazer. Todo feito rapidamente com um garfo. Os biscoitos ficam lindos! Uma delicia! Simplesmente divinos. Surpreenda os seus convidados. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric/Familia/Amigos).
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Outra Receita Minha Receita Bolachas de Laranja (Facil) (Internet/Eu) Ingredientes: 180 gramas de farinha sem fermento, raspa da casca de uma laranja, sumo/suco de meia laranja, 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente, 80 gramas de açúcar, meia colher de cafe de sal fino. Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Junte todos os ingredientes e amasse até obter uma mistura homogênea e forme uma bola com a massa. Estique a massa sobre uma bancada limpa e enfarinhada até obter uma espessura fina um pouco menos de 1cm. Corte bolachas utilizando o bocal de um copo para dar o formato das bolachinhas. Coloque os círculos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal . Leve ao forno cerca de 10 minutos a 180 graus. Quando vir que estão douradas, retire do forno.
Outra Receita de Biscoitos de Laranja Portugueses (Youtube) Ingredientes: 75 gramas de manteiga derretida a temperatura ambiente, 75 gramas de açúcar, 1 gema, 150 gramas de farinha de trigo peneirada, 1 colher de fermento, raspas da casca de uma laranja, 1 ovo batido para pincelar. Modo de Preparo: Misture o açúcar, o fermento, a gema, a manteiga e va colocando a farinha aos poucos. Faça bolinhas do tamanho de um brigadeirinho e depois achate e coloque numa forma untada e enfarinhada ou em papel vegetal. Pincele com um ovo batido e coloque um pouquinho de raspas de laranja sobre cada um deles e leve ao forno a 200 graus por 15 a 20 minutos até ficarem dourados.
Outra Receita Biscoito de Laranja Ingredientes: 3 + 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina, 3/4 de xícara (chá) de açúcar, 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja, 1 gema. Modo de Preparo: Bata tudo até que estejam bem misturados. Faça bolinhas e asse em forno médio, preaquecido até ficar dourado. Sirva em seguida.
Outra Receita Biscoitos de Laranja e Aveia (Internet/Eu) Ingredientes: 1 xícara de açúcar mascavo, 1 ovo batido, 3 colheres sopa margarina, 1 xícara de farinha de trigo, 2 xícaras de aveia, 1 xícara de suco de laranja, 1 xícara de chocolate picado, 1 colher de sobremesa de pó royal. Modo de Preparo: Junte na sequência cada ingrediente, mexendo a cada vez. Unte uma forma com óleo e coloque os biscoitos com a ajuda de 2 colheres. Asse por 10 minutos.
Outra Receita Biscoitos Amanteigados de Laranja (Facil) (Internet/Eu) Ingredientes: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento, 1/2 colher (chá) de sal, 200 g de margarina, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 ovo grande, 1 colher (sopa) de raspa de casca de laranja. Modo de Preparo: Raspe a casca de 1 laranja (reserve). Bata na batedeira a margarina, o açúcar, o ovo inteiro (clara e gema), acrescente a raspa da casca da laranja reservada, o sal e continue batendo. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa com as mãos, ou bata na batedeira com o batedor próprio para massas até obter uma massa uniforme. Com as mãos, faça pequenas bolas amasse-as entre as palmas. Faça detalhes com um garfo. Arrume-as em assadeiras retangulares (sem untar nem enfarinhar) deixando um pequeno espaço entre elas. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura moderada, por 10 a 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
Outra Receita Biscoitos de Laranja Amanteigados Ingredientes: 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo, 3 Colheres (sopa) de Manteiga Derretida (não serve margarina), 9 Colheres (sopa) Açúcar (pode ser refinado, mascavo ou cristal), 3 Gemas, 1 Colher (chá) Canela em Pó, Raspas de 1 Laranja, 1 Colher (chá) de Fermento em Pó, 2 Colheres (sopa) de Água (fria). Instruções: Em um recipiente adicione a Farinha de Trigo, Manteiga Derretida, Açúcar, Gemas, Canela em Pó e Laranja e misture bem até formar uma farofa. Adicione o fermento em pó e a água (coloque aos poucos) até que consiga uma massa firme e compacta.Leve a massa forrada com plástico filme para descansar na geladeira por 15 minutos e depois abra com um rolo de forma que não fique muito grossa pois a massa vai crescer no forno, corte com cortadores de biscoito, acomode em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar o fundo do biscoito. Espere esfriar e aproveite! Observaçoes: Se não quiser usar canela use raspas de 2 laranjas e troque a água pelo suco, o mesmo serve para limão. (Caso o dia esteja muito quente volte a massa para a geladeira a cada fornada, assim ela não vai ficar muito mole.)
Outra Receita Biscoitos de Laranja Amanteigados (Fonte: Açucar Uniao) Ingredientes: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (440g), 1 xícara (chá) de açúcar (160g), 3 colheres (chá) de fermento ao pó (6g), 1 ovo (cerca de 60g), ½ colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de raspas de laranja, 1 tablete de manteiga (200g). Glace Real Ingredientes: 2 xícaras (chá) de Acucar Glace(230g), 2 colheres (sopa) de pó para merengue (40g) , 4 colheres (sopa) de água (60ml) . Modo de Fazer: Peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte o ovo e as raspas de laranja e continue batendo até ficar homogêneo. Acrescente a farinha reservada, amassando até obter uma massa uniforme. Reserve a massa na geladeira por 30 minutos. Em uma superfície polvilhada com farinha ou entre 2 plásticos, e com o auxílio de um rolo, abra a massa com 4mm de espessura. Corte os biscoitos com cortadores próprios. Coloque em fôrma sem untar e asse no forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos. Depois de frios, se desejar, decore com o glacê real, utilizando um saco de confeitar com bico perlê pequeno. Reserve em temperatura ambiente até o glacê secar completamente. Guarde-os em recipiente. hermeticamente fechado, para que não percam a crocância. Glace Real: Na batedeira, bata todos os ingredientes até obter um merengue firme. Utilize em seguida. Se preferir, modele o biscoito em pequenas bolas e polvilhe açúcar granulado sobre os biscoitos crus. Neste caso, não decore com o glacê. Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição. As raspas de laranja podem ser substituídas por 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml). Para se obter um merengue menos espesso, adicione algumas gotas de água.
Outra Receita Bicoitinhos de Laranja com Recheio Ingredientes para a Massa: 1 xícara (200g) manteiga sem sal, em temperatura ambiente, 1/2 xícara de açúcar, 2 gemas, 1 c. chá de essência de baunilha (usei essência de amêndoas), 2 e 1/2 icaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal grosso (usei 1/2 colherinha de chá de sal normal). Para o Recheio: 1/3 xícara de açúcar, 1 c. sopa de farinha de trigo, 1 ovo, 1 c. chá casca de laranja ralada, mais 1 colher de sopa de -suco de -lara-nja esprem-i-do na hora, pitada de sal, açúcar de confeiteiro para polvilhar. Faça a massa: na batedeira, bata a manteiga e açúcar até ficar claro e fofo. Junte as gemas e a essência, e abta por mais um minuto. Desligue a batedeira e junte a farinha e o sal e misture em velocidade baixa até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e leve á geladeira para firmar, por uma hora. Faça o recheio: preaqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel manteiga. Numa tigela pequena, misture a farinha, o açúcar e o ovo. Junte as raspas de laranja e o suco e misture bem. Forme bolinhas pequenas com a massa (duas colheres de chá de massa são suficientes) e coloque nas assadeiras, com uns 2cm de distância entre elas. Com o cabo de uma colher de pau, pressione cada bolinha para fazer um buraquinho no centro de cada biscoito. Asse por 10 minutos. Retire do forno. Se os buraquinhos tiverem perdido a definição, aperte novamente o centro de cada biscoito com o cabo da colher de pau. Com a ajuda de uma colher de chá, coloque um pouquinho do recheio de laranja em cada biscoitinho. Volte as assadeiras ao forno e asse até que os biscoitos fiquem douradinhos nas beiradas, mais uns 10 a 12 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto. Guarde em pote ou lata com tampa em temperatura ambiente por até dois dias, ou na geladeira por até uma semana. Rende uns 60 biscoitos.
Outra Receita Biscoitinhos Amanteigados de Flor de Laranjeira, Sables à la Fleur d’Oranger (env 12 sables) (Maisena/Eu) Ingredients: 75g sucre em poudre, 50g de maisena, 200g de farine, 1 pincée de sel, 125g de beurre, 1 oeuf, 1 cuillere à soupe de fleur d’oranger, 1 jaune d’oeuf, 50g de sucre glace. Preparation : Tailler le beurre en petits morceaux. Dans un grand bol, verser le sucre, la maisena, la farine, le sel et le beurre. Melanger les ingredients jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter l’œuf et l’eau de fleur d’oranger, melanger rapidement, san petrir. Former une boule, couvrir de film etirable au frais minimum une heure. Prechauffer le four a 180°C. Entre 2 feuilles de papier cuisson, étaler la pate sur ½ cm. Détaillee ensuite les sablés à la forme désirée, à l’aide d’un emporte pièce par exemple. Disposer en quinconce sur une plaque à four couverte de papier sulfurisé. Battre un jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau, et dorer les sablés à l’aide d’un pinceau. Enfourner 10 à 12 minutes. Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four! Fonte: Maisena.
Biscoitos de Leite Condensado da Maman
2 gemas |
250 gramas de manteiga |
1 lata de leite condensado |
600 gramas de amido de milho (maisena) |
Minha Receita Biscoitinhos de Leite Condensado e Maisena (que Derretem na Boca) (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2 gemas, 1 lata de leite condensado, 250 g de manteiga, 600 g de amido de milho (maisena). Modo de Preparo: Misture os 3 primeiros ingredientes. Numa tigela grande primeiro amasse bem a manteiga com um garfo e entao coloque as gemas. Mexa com um foeut. Acrescente entao o leite condensado. Misture bem com o fouet. Em seguida, acrescente um pouco de amido de milho. Ir colocando a maisena aos poucos e va mexendo agora com uma colher. Quando estiver mais consistente coloque numa superficie com um pouco de maisena e va trabalhando com as maos a massa até ela ficar no ponto. Se precisar coloque um pouquinho mais de maisena, mas nao exagere. A massa deve ficar lisa e homogenea. Estique um pouco a massa com as maos e corte em fileiras como inhoque para fazer bolinhas do tamanho de um brigadeiro pequeno. Faça bolinhas (pequenas, porque este biscoitinho nao foi feito para mastigar, ele dissolve na boca) e marque com o garfo e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 12 minutos a 180°C em forma untada com manteiga (e nao com oleo) e farinha). Os biscoitinhos nao devem dourar, eles sao branquinhos mesmo. Obs: Os ingredientes não podem ser substituídos. (Observaçoes Pessoais: Ficam deliciosos. Fiz a metade da receita e rendeu 4 formas redondas de biscoitos. Mas a receita é tao boa que se quiser faça inteira se tiver convidados.). Uma delicia. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Biscoitinhos (ou bolachinhas) tipo sequilho de Leite Condensado (Panelateapia) Ingredientes: ½ lata de leite condensado, 1 gema de ovo, 80g de margarina ou manteiga, aproximadamente de 300 a 500g de amido de amido de milho (maizena). Importante: No meu forno são aproximadamente 15 minutos. Mas isso pode variar muito, então fique de olho, quando começar a dourar pode retirar do forno. Rendimento: 3 assadeiras cheias.
Outra Receita Biscoitos Sequilhos de Leite Condensado com Limao Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 4 gemas, 1 xícara de açúcar refinado, 100 gramas de margarina, 800 g gramas (aproximadamente) de amido de milho, 1 colher de fermento em pó, raspas de limão a gosto. Modo de Preparo: Bata na batedeira o leite condensado, as gemas e a margarina, até ficar bem branquinho, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Desligue a batedeira, acrescente o fermento, as raspas de limão, e o amido de milho, vai sovando até ficar bem consistente, e pesado. Modele ao seu gosto, bolinhas, quadradinhos...etc.. Unte uma assadeira com margarina, coloque os sequilhos, asse em forno médio, até dourar a parte de baixo.
Biscoitos de Limao Divino da Benedetta e Maman
1 ovo inteiro |
1 colher de sopa de fermento em po |
100 gramas de açúcar |
casca de 1 limao raspada |
100 gramas de oleo de girassol |
suco de 1/2 limao (ou de 1 limao inteiro se ele for muito pequeno) |
sucre glace açucar de confeiteiro para enrolar |
300 gramas de farinha de trigo |
Minha Receita Biscoitos Italianos de Limao (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) (Facil) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 100 gramas de açúcar, 100 gramas de óleo de girassol, 1 colher de fermento para doces, casca raspada de um limao, suco de ½ limao (se o limao for muito pequeno pode colocar o suco de 1 limao - eu uso 1 limao biologco nesta receita - casca ralada e suco coado), 300 gr de farinha de trigo, açúcar de confeiteiro sucre glace para enrolar antes de levar ao forno. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Numa tigela grande, com a ajuda de um garfo grande, misturar o ovo, o acucar, o óleo, o suco de 1/2 limao e as casquinhas raspadas de limao ir colocando a farinha previamente misturada ao fermento aos poucos e ir mexendo com o garfo. Quando estiver mais consistente coloque numa superficie enfarinhada e va trabalhando com as maos a massa até ela ficar no ponto, homogenea e que desgrude das maos. Se precisar coloque um pouquinho mais de farinha, mas nao coloque demais senao a massa fica seca e dificil de enrolar. (Observaçao Pessoal Importante: Eu trabalho a massa diretamente na tigela mesmo e depois apenas na hora de formar as porçoes passo para a superficie lisa e nao enfarinho e vou formando entao as unidades. Se nao puder fazer os biscoitos logo em seguida que preparou a massa entao faça uma bola com a massa, achate abrindo um retangulo e cubra diretamente com filme plastico e deixe um pouco na geladeira ou até usar.). Estique um pouco a massa e corte em fileiras como inhoque para fazer bolinhas do tamanho de um brigadeiro pequeno. (Ajeite a bolinha com os dedos sem achatar e se precisar unte as maos com um pouco de oleo para facilitar a fabricaçao das bolinhas - eu nao unto - apenas se necessario.). Prepare uma tigela ou bol com o açúcar de confeiteiro e va colocando as bolinhas de 5 em 5 e de uma sacodida com elas dentro da tigela para que elas fiquem realmente bem recobertas. Va colocando as unidades numa placa de forno forrada com o papel de protecao seco ou em uma forma untada com oleo e enfarinhada sem grudar uma bolinha na outra. Deixe uma pequena distancia porque eles crescem um pouco. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 12-14 minutos. (Controle quando ele começa a dourar e nao deixe cozinhar demais. Retire do forno imediatamente quando completar os minutos de cozimento. A primeira fornada coloque 14 minutos, mas para os outros normalmente 10-12 minutos é suficiente. Fica perfeito! Rende 4 formas redondas de biscoitinhos, ou mais. Outro segredo é ir preparando na sequencia, enquanto uma fornada esta no forno va fazendo a proxima. Assim que passou as bolinhas no açucar de confeiteiro generosamente chacoalhando ja tem que ir para o forno.). Para desenformar passe uma espatula embaixo dos biscoitos ainda quentes para eles soltarem. Sirva! Conserve em uma caixinha de lata para biscoitos, assim eles duram, divididas em camadas com folhas de papel absorvente. (Receita Original: Ricetta per fare dei Biscotti al limone semplici e squisiti con pochi ingredienti che tutti abbiamo in casa, in modo facile e veloce, ingredienti: 1 uovo, 100g di Zucchero, 100g di olio di semi di girasole, 1 cucchiaino di lievito per dolci, buccia grattugiata e succo di mezzo limone, 300g di farina 00, zucchero a velo.). Uma verdadeira delicia! Receita campea. Conserve os biscoitos em uma latinha de metal bem linda para valorizar seus deliciosos biscoitinhos. Receba muitos elogios. Divino! Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Alexandre/Eric/Amigos).
Minha Receita adaptada testada e perfeita para o dobro da quantidade da Benedetta: Minha Receita Biscoitos Italianos de Limao (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) (Facil) Ingredientes: 1 ovo grande inteiro (ou 2 ovos bem pequenos), 200 gramas de açúcar, 100 gramas de óleo de girassol (medido no medidor de açúcar), 1 saquinho de fermento para doces, casca raspada de um limao, suco coado de 1 limao grande (se o eu uso 1 limao grande biologco nesta receita), 600 gr de farinha de trigo, açúcar refinado e açúcar de confeiteiro sucre glace para enrolar antes de levar ao forno. Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Numa tigela grande, com a ajuda de um garfo grande, misturar o ovo, o acucar, o óleo, o suco de limao e as casquinhas raspadas de limao ir colocando a farinha previamente misturada ao fermento aos poucos e ir mexendo com o garfo. Quando estiver mais consistente coloque numa superficie enfarinhada e va trabalhando com as maos a massa até ela ficar no ponto, homogenea e que desgrude das maos. Estas medidas são perfeitas! Fazer uma bola, achatar um retângulo de 30 cm x 20 cm em uma bandeja coberta de filme plástico e cobrir diretamente com um filme plastico e deixar repousar na geladeira por uma hora para endurecer (ou mesmo a noite toda ou até usar - eu prefiro preparar na véspera). Cortar em fatias e depois em pedaços (como para o inhoque) e enrolar cada pedaço fazendo bolinhas. Colocar açucar refinado em um bol e açucar de confeiteiro em outro bol. Passar os biscoitos no bol com o açucar refinado (chacoalhando 5 unidades por vez) e depois no bol com o açucar de confeiteiro (chacoalhando 5 unidades de cada vez) - a receita orignal nao passa antes no açucar refinado mas eu aconselho - e colocar numa forma placa de forno coberta com papel de proteçao deixando uma distancia entre eles (porque eles crescem bem) e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 12 minutos. Ir refazendo as fornadas até acabar! (Observaçoes Pessoais: aconselho fazer esta minha adaptaçao do dobro com essas mnhas medidas porque assim o ponto da massa é perfeito, além de render mais biscoitinhos!). Uma verdadeira delicia! Receita campea. Conserve os biscoitos em uma latinha de metal bem linda para valorizar seus deliciosos biscoitinhos. Receba muitos elogios. Divino! Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Alexandre/Eric/Amigos).
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Receita Original Biscoitos de Limao da Benedetta, Biscotti al Limone Ricetta Facile (Youtube Benedetta/Eu) Receita Original Biscotti al Limone (Oggi vediamo il procedimento per i biscotti al limone fatti in casa. Questi dolcetti deliziosi sono molto semplici da preparare e richiedono pochi ingredienti. Sono adatti a chi ha poco tempo o non ha molta dimestichezza con ricette complicate, o semplicemente in tutti i casi di “emergenza”, ospiti improvvisi o voglia di dolce. In ogni caso è sempre utile conoscere dolci veloci da preparare! Mettiamoci al lavoro! Ingredienti: 1 uovo, 100g di Zucchero, 100g di olio di semi di girasole, 1 cucchiaino di lievito per dolci, Buccia grattugiata e succo di mezzo limone, 300g di farina 00, zucchero a velo. Come fare i biscotti al limone: Prendiamo una ciotola e mettiamo insieme un uovo, 100g di zucchero, 100g di olio di semi di girasole, 1 cucchiaino di lievito per dolci. Non dimentichiamo il nostro ingrediente principale: la buccia grattugiata e il succo di mezzo limone. Mescoliamo il tutto e iniziamo ad aggiungere 300 g di farina poco per volta, continuando a mescolare con cura. Quando l’impasto dei biscotti inizia a solidificarsi lo mettiamo sul tavolo e continuiamo a lavorarlo con le mani, aggiungendo poco a poco tutta la farina. Ne otterremo un impasto morbido ed elastico e il grosso del lavoro è fatto! Ora prepariamo una ciotola con lo zucchero a velo e una teglia con la carta da forno. Quindi diamo forma ai nostri biscotti al limone, creando delle palline. Per ottenere palline della stessa dimensione o quasi, è utile formare un rotolino di pasta e poi tagliarlo a tocchetti con il coltello, quindi formare le palline con le mani. Ora il tocco finale, passiamo i dolcetti sullo zucchero a velo e li disponiamo sulla teglia. Inforniamo a 180° per 20 minuti circa. I nostri dolcetti al limone iniziano a prendere forma! Che profumo! Togliamoli dal forno e vediamo quanto sono soffici e fragranti! Una volta freddi possiamo assaggiarli… sono molto buoni, dal sapore delicato. Questi biscotti al limone fatti in casa sono anche belli da vedere, direi che sono quasi… eleganti… adatti per l’ora del thè… o tutte le volte che volete! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Outra Receita Mesma Receita Minha Receita Biscoitos de Limao da Benedetta, Biscotti morbidi al limone (Youtube Benedetta/Eu) Receita Original Biscotti morbidi al limone senza burro: facili e velocissimi da preparare. Se abbiamo voglia di una coccola dolce e veloce da fare al forno in pochi minuti, i biscotti morbidi al limone sono quello che ci serve. Profumatissimi e soffici, questi biscotti al limone cuociono in una decina di minuti e si preparano con ingredienti semplici che abbiamo sempre in dispensa. Possiamo tuffarli nel latte a colazione, oppure possiamo servirli insieme a una tazza del nostro infuso preferito, magari per organizzare l’ora del tè tra amici. I biscotti morbidi al limone senza burro si preparano a mano in pochissimo tempo: non abbiamo bisogno né di accessori particolari né di stampi: ci bastano una placca foderata con la carta forno, una ciotola e un cucchiaio. Con queste dosi dovremmo ottenere circa 30 biscotti, che possiamo consumare anche in un paio di giorni, ci basterà conservarli a temperatura ambiente in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti ben chiuso. Forza, prepariamo i biscottini morbidi al limone insieme, saranno buonissimi!). Ingredienti Dosi per30biscotti : 1uova, 300 gfarina 00, 100 gzucchero, 100 golio di semi di girasole, 8 glievito per dolci, 1limoniper scorza e succo, zucchero a veloq.b. per decorare. Cuciniamo: In una ciotola mescoliamo l’uovo, lo zucchero e l’olio. Uniamo la buccia grattugiata e il succo di limone e mescoliamo ancora. Incorporiamo infine la farina e il lievito per dolci. Una volta che avremo ottenuto una pasta liscia e lavorabile, formiamo delle palline da circa 15 grammi l’una. Disponiamo le palline distanziate su una placca rivestita con carta forno. Cospargiamo la superficie di ogni biscotto con dello zucchero a velo setacciato. Cuociamo in forno preriscaldato a 170° C per circa 12 minuti, o fino a doratura desiderata. Ed ecco pronti i nostri deliziosi biscotti morbidi al limone! (Observaçoes Pessoais: è a mesma receita que a minha so que ela salpica açucar de confeiteiro peneirado sobre as unidades antes de levar ao forno ao enves de empanar no açucar de confeiteiro – eu prefiro o método de empanar.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Outra Receita Biscoito de Limão Ingredientes: 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 ovo, 1 colher (sopa) de margarina, 1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano, Açúcar cristal a gosto. Modo de Preparo: Aqueça o forno. Misture com as mãos todos os ingredientes, exceto o açúcar cristal. Faça bolinhas, achate-as levemente e marque-as com um garfo. Transfira-as para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Salpique o açúcar cristal por cima. Leve ao forno e asse até dourar.
Outra Receita Biscoitos de Limao com Fécula e Limoncello, Biscotti al limone (Semplicissimi, veloci, golosissimi. I biscotti al limone sono dei dolcini di una semplicità unica,hanno un’aroma e un profumo delizioso,si sciolgono in bocca e sono di una bontà unica! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 13 minuti. Porzioni: Persone 4. Costo: Molto Basso. Ingredienti : 200 g Farina 00, 100 g Fecola Di Patate, 1 Uova, 140 g Burro A Temperatura Ambiente, Mezzo Bicchierino Di Limoncello, 1 Fialetta Aroma Al Limone, Buccia Grattugiata Di 1 Limoni, 120 g Zucchero A Velo, Un pizzico Sale, 7 g Lievito In Polvere Per Dolci, q.b. Zucchero A Velo Per Copertura. Preparazione: Mettere in una ciotola o a fontana su una spianatoia la farina,la fecola e lo zucchero a velo e il lievito setacciato,mescolare bene il tutto,unire al centro il burro a pezzetti,l’uovo sbattuto leggermente,il limoncello,un pizzico di sale,la buccia grattugiata e l’aroma al limone,mescolare il tutto insieme fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo,lasciare riposare in frigo 10 minuti chiuso nella pellicola per alimenti. Con il Bimby: Mettere nel boccale la farina,la fecola,lo zucchero a velo,il pizzico di sale e il lievito 10 sec./vel 2. Unire il burro,l’uovo,il limoncello,la buccia grattugiata e l’aroma al limone 2 min./spiga. Togliere dal Bimby,lavorare leggermente l’impasto a mano,chiuderlo nella pellicola per alimenti e lasciarlo riposare 10 minuti in frigo. Accendere il forno a 180°. Ricoprire una teglia con un foglio di carta da forno e con le mani leggermente infarinate nello zucchero a velo formare delle palline grandi poco più di una noce,rotolare i biscotti man mano nello zucchero a velo e poggiarli sulla teglia. Infornare nel forno caldo a 180 gradi per circa 13 minuti,devono dorare leggermente,togliere dal forno e far raffreddare bene prima di toglierli dalla teglia. I biscotti al limone sono pronti da essere gustati! (Observaçoes Pessoais: Fazer as bolinha do tamanho de uma nozes e saculejar num bol com açucar de confeiteiro antes de levar ao forno.).
Biscoitos de Maisena
| 2 xicaras de cha de maisena | 1 ovo |
1 xicara de cha de farinha de trigo |
1 colher de sopa de margarina |
100ml de leite condensado |
2 colheres de coco ralado |
Receita Biscoito de Maisena Simples com Coco Ingredientes: 2 xícaras de chá de maisena, 1 xícara de chá de farinha de trigo, 100 ml de leite condensado, 1 ovo, 1 colher de sopa de margarina, 2 colheres de coco ralado. Modo de Preparo: 1. Misture todos os ingredientes, primeiro com uma colher depois com a mão 2. A massa tem que ficar bem firme e lisa, se precisar coloque um pouco mais de trigo 3. Depois e só enrolar como bolinha e marcar com um garfo 4. Asse em forno à 200°c por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar as bordas 5. Prontinho para comer com um cafezinho.
Outra Receita Minha Receita Biscoitinhos de Leite Condensado e Maisena (que Derretem na Boca) (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2 gemas, 1 lata de leite condensado, 250 g de manteiga, 600 g de amido de milho (maisena). Modo de Preparo: Misture os 3 primeiros ingredientes. Numa tigela grande primeiro amasse bem a manteiga com um garfo e entao coloque as gemas. Mexa com um foeut. Acrescente entao o leite condensado. Misture bem com o fouet. Em seguida, acrescente um pouco de amido de milho. Ir colocando a maisena aos poucos e va mexendo agora com uma colher. Quando estiver mais consistente coloque numa superficie com um pouco de maisena e va trabalhando com as maos a massa até ela ficar no ponto. Se precisar coloque um pouquinho mais de maisena, mas nao exagere. A massa deve ficar lisa e homogenea. Estique um pouco a massa com as maos e corte em fileiras como inhoque para fazer bolinhas do tamanho de um brigadeiro pequeno. Faça bolinhas (pequenas, porque este biscoitinho nao foi feito para mastigar, ele dissolve na boca) e marque com o garfo e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 12 minutos a 180°C em forma untada com manteiga (e nao com oleo) e farinha). Os biscoitinhos nao devem dourar, eles sao branquinhos mesmo. Obs: Os ingredientes não podem ser substituídos. (Observaçoes Pessoais: Ficam deliciosos. Fiz a metade da receita e rendeu 4 formas redondas de biscoitos. Mas a receita é tao boa que se quiser faça inteira se tiver convidados.). Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).
Biscoitos de Mel
1 ovo inteiro |
1 colher de sopa de fermento em po (10 gramas) |
40 gramas de açúcar |
3 colheres de sopa de mel (54 gramas) |
120 gramas de farinha de trigo |
1 colher de sopa de manteiga amolecida (12 gramas) ou de oleo de girassol |
80 gramas de aveia |
1- Minha Receita Biscoitos de Mel e Aveia (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 xicara de farinha de trigo (120g), 1 xicara de aveia (80 gramas), ¼ xicara de açúcar (40 gramas), 3 colheres de sopa de mel (54 gramas), 1 colher de sopa de manteiga amolecida a temperatura ambiente (12 gramas) ou de oleo de girassol (eu uso manteiga), 1 colher de cha de fermento (10 gramas), 1 ovo inteiro. Modo de Preparo: Numa tigela misture a aveia, farinha de trigo, açúcar e o fermento. Coloque o ovo, o mel e a manteiga derretida (ou óleo de girassol) em outra tigelinha e misture bem (se precisar bata com o batedor manual). Misture esse conteudo ao outro. (Se a massa ficar muito seca acrescente um pouquinho mais de mel. Caso ela fique muito úmida, acrescente um pouco de farinha de trigo e de aveia aos poucos.). Continuar mexendo com uma colher. Quando a massa estiver mais consistente, coloque-a numa superficie enfarinhada e va trabalhando com as maos a massa até ela ficar no ponto. Se precisar coloque um pouquinho mais de farinha na massa. Estique um pouco a massa e corte em fileiras como inhoque para fazer bolinhas do tamanho de um brigadeiro. Achate para fazer uma bolachinha, e aperte um pouquinho com o garfo para dar um detalhe no biscoitinho. Lavar e limpar bem as mãos e enfarinhar bem as maos antes de enrolar. (Voce pode tambem untar as maos com óleo e manteiga antes de enrolar. Eu prefiro enfarinhar as maos.). Unte bem a forma com papel manteiga ou com oleo e farinha de trigo. Va colocando os biscoitinhos na forma sem grudar um no outro. Colocar em forno pré-aquecido a 160 graus por 20 minutos. O biscoito fica douradinho e fofinho. Ele fica crocante quando esfria. Rende duas formas redondas. Retire do forno assim que estiverem prontos.
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 1 Bicoitos de Mel com Calda Ingredientes para os Biscoitos: 1 xícara de manteiga, 1 xícara de azeite, 1 xícara de açúcar, 3/4 xícara de suco de laranja, 1/4 xícara de conhaque, 1 colher de café de bicarbonato, 2 colher de café de raspas de laranja, 1 e 1/2 colher de sobremesa de fermento em pó, 1/2 colher de café de canela em pó, 1/2 colher de café de cravo em pó, 1 kg de farinha de trigo. Ingredientes para a Calda: 2 xícaras de mel, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de água de flor de laranjeira ou água aromatizada em casa (pode-se usar simplesmente água). Após para salpicar: Nozes raladas (rale em casa que dá mais gosto) .Calda : Enquanto assam os biscoitos, preparar a calda misturando todos os ingredientes e levando ao fogo brando. Preparação: Massa: Dissolver o bicarbonato no conhaque. Bater na batedeira todos os ingredientes líquidos Continuar batendo e adicionar o açúcar, as raspas de laranja, canela, cravo Adicionar a farinha aos poucos, e o fermento. Bater na batedeira o quanto puder. Quando engrossar bastante para bater na batedeira, trabalhar a massa com a mão e continuar a juntar a farinha até desgrudar das mãos. Com ajuda de forminhas , formar a bicoitos com a massa. Levar a uma forma revestida com papel de culinária. Levar ao forno pré-aquecido aos 180 C por mais ou menos 30 minutos . Depois de prontos deixar os biscoitos esfriarem um pouco. Mantendo a calda quente sobre o fogão levar um a um os biscoitos na calda, deixando por uns 2-3 minutos dentro da calda. Virar os biscoitos do cima para baixo e deixar mais uns 2-3 minutos dentro da calda.Num recipiente tipo “pirex” cobrir o fundo com nozes raladas. Colocar os biscoitos no pyrex assim que vão sendo retirados da calda. Por cima de cada camada de biscoitos, salpicar nozes raladas.
Biscoitos de Nutella
1 ovo inteiro |
150 gramas de farinha |
180 gramas de nutella |
Minha Receita Biscoitos de Nutella, Nutellotti Cookies de Nutella com Recheio de Nutella con solo tre Ingredienti (Youtube/Eu) Ingredienti: 180g di Nutella, 1 Uovo, 150g di Farina. Modo de Preparo: Numa tigela colocar a nutella e o ovo inteiro, mexer bem. Adicionar a farinha aos poucos e ir incorporando. Misturar bem os ingredientes e então untar as maos com manteiga e fazer bolinhas (como se fossem brigadeiros). Colocar numa forma untada. Depois que colocar a bolinha, enfie o dedo no meio de cada uma das bolinhas para fazer uma cova para quando estiverem prontas colocar o recheio. Levar ao forno a 180 graus por 10 minutos. Colocar um pouco de nutella dentro de um saco plástico e cortar o bico para colocar em cada cookie com um pouquinho de nutella. Rende uns 16 biscoitos.
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 1 Biscoitinhos de Nutella (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 180 gramas de Nutella, 1 ovo, 150 gramas de Farinha de trigo, Nutella para rechear, papel manteiga. Como Fazer: Em uma tigela misture o ovo e a Nutella até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo e misture até ficar uma massa bem lisa. Com o auxílio de uma colher de sorvete (se tiver), faça bolinhas no tamanho de brigadeiros gourmets (daqueles mais gordinhos). Coloque-os em uma forma apoiados no papel manteiga. Se não tiver papel manteiga, unte a forma. Com o cabo de uma colher de pau ou silicone, faça um furinho ao centro de cada biscoito. Leve ao forno pré aquecido a 180º graus por 15 minutos. Retire do forno. Com o auxílio de um saco de confeiteiro e um bico pitanga, encha o miolinho do copinho com Nutella. Se não tiver saco de confeiteiro, pode usar outro saquinho qualquer, basta fazer um furinho na ponta e rechear da mesma maneira. Dica: O ovo na culinária sempre deve ser usado em temperatura ambiente. Portanto, tire da geladeira uns 15 minutos antes de fazer a receita.
Biscoitos de Vinho Branco Taralli da Benedetta
200ml de vinho branco |
fermento em po para doces (16 gramas) |
200ml de oleo de girassol |
500 gramas de farinha de trigo |
2 colheres de sopa de açucar |
açucar refinado para empanar |
Outra Receita Mesma Receita Biscoitos de Vinho Branco da Benedetta Taralli, taralli dolci al vino bianco fatti in casa ricetta facile (Youtube Benedetta/Eu) Receita Original taralli dolci al vino bianco fatti in casa (Ecco una ricetta facile e veloce per i taralli dolci al vino bianco fatti in casa. Con solo 5 ingredienti possiamo preparare in poco tempo questi deliziosi tarallucci al vino, ideali da gustare a fine pasto, magari con lo stesso vino che abbiamo usato per prepararli! I taralli hanno un gusto rustico e genuino e saranno sicuramente apprezzati dai nostri ospiti!). Ingredienti: 200ml di vino bianco, 200ml di olio di semi di girasole, 2 cucchiai di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci (16g), 500g di farina 00, altro zucchero per guarnire. Procedimento per i taralli dolci al vino bianco: In una ciotola versiamo i 200 ml di vino bianco, i 200 ml di olio di semi di girasole, 2 cucchiai di zucchero e la bustina di lievito per dolci. Amalgamiamo poco alla volta i 500 grammi di farina. Quando l’impasto diventa più consistente continuiamo ad impastare con le mani sul piano di lavoro fino ad utilizzare tutta la farina. Prepariamo un piatto con un po’ di zucchero e una teglia con un foglio di carta da forno. Quindi diamo la forma ai nostri taralli dolci al vino bianco. Prendiamo un pezzetto di pasta e lo allunghiamo sul tavolo con le mani fino a formare un bastoncino che rigiriamo su se stesso per creare il tarallo. Quindi lo passiamo nello zucchero e lo sistemiamo sulla teglia. Procediamo così fino ad usare tutto l’impasto. Ora che la nostra teglia è pronta inforniamo per 40 minuti a 170 gradi. Avete visto quanto è semplice? Ecco pronti i nostri taralli dolci al vino bianco, croccanti e saporiti, ottimi come dessert, come snack o merenda sfiziosa. I taralli sono una specialità del sud Italia, dalla Puglia, alla Campania, alla Calabria ci sono tante ricette e varianti diverse, cosa ne pensate di questa? Provatela e fatemi sapere com’è andata! Fonte : Youtube Benedetta/Eu.
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Biscoitos Decorados
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada |
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio |
1 xícara (chá) de açúcar |
1 colher (chá) de essência de baunilha |
3/4 xícara (chá) de leite |
1/4 colher (chá) de sal |
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado |
1 ovo grande |
6 colheres (sopa-rasas) de manteiga sem sal derretida (90 g) |
1- Numa tigela grande, misture bem todos os ingredientes, utilizando um batedor, até obter uma massa homogênea (líquido grosso).
2- Coloque a massa com 1 colher (sobremesa rasa) distante cerca de 3 cm uma da outra (para crescer quando assar).
3- Leve para assar em forno pré-aquecido a 175ºC por aproximadamente 14 minutos.
Rendimento: 55 unidades
Fonte: Mais Você.
Minha Receita 1 Biscoitos Italianos de Limao (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 100 gramas de açúcar, 100 gramas de óleo de girassol, 1 colher de fermento para doces, casca raspada de um limao, suco de ½ limao (se o limao for muito pequeno pode colocar o suco de 1 limao), 300 gr de farinha de trigo, açúcar glace para enrolar. Modo de Preparo: Misturar o ovo, o acucar, o óleo, o fermento, adicionar o suco de 1/2 limao e as casquinhas raspadas de limao dentro de uma tigela e ir colocando a farinha aos poucos e mexendo com uma colher. Quando estiver mais consistente coloque numa superficie enfarinhada e va trabalhando com as maos a massa até ela ficar no ponto. Se precisar coloque um pouquinho mais de farinha, mas nao coloque demais senao a massa fica seca e dificil de enrolar. Estique um pouco a massa e corte em fileiras como inhoque para fazer bolinhas do tamanho de um brigadeiro pequeno. (Ajeite a bolinha com os dedos e se precisar unte as maos com um pouco de oleo para facilitar a fabricaçao das bolinhas, se necessario.). Prepare uma tigela com o açúcar de confeiteiro e va colocando as bolinhas de 5 em 5 e de uma sacodida com elas dentro da tigela para que elas fiquem bem recobertas. Va colocando numa travessa com o papel de protecao ou em uma forma untada com oleo e enfarinhada sem grudar uma bolinha na outra. Deixe uma pequena distancia porque eles crescem. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 12-14 minutos. (Controle quando ele começa a dourar e nao deixe cozinhar demais. Retire do forno imediatamente quando completar os minutos de cozimento. A primeira fornada coloque 14 minutos, mas para os outros normalmente 10-12 minutos é suficiente. Fica perfeito! Rende 4 formas redondas de biscoitinhos, ou mais.) Sirva! Conserve em uma caixinha de lata para biscoitos, assim eles duram. (Receita Original: Ricetta per fare dei Biscotti al limone semplici e squisiti con pochi ingredienti che tutti abbiamo in casa, in modo facile e veloce, ingredienti: 1 uovo, 100g di Zucchero, 100g di olio di semi di girasole, 1 cucchiaino di lievito per dolci, buccia grattugiata e succo di mezzo limone, 300g di farina 00, zucchero a velo.). Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).
Minha Receita 2 Biscoitinhos de Chocolate (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 ovo, 60 gramas de açúcar, 60 gramas de óleo de girassol, 40 gramas de agua, 15 gramas de chocolate amargo cacao em po, 240 gramas aproximadamente de farinha de trigo, 1 colher de fermento em po, 80 gramas de chocolate em pepitas. Ingredientes para enrolar: açúcar de confeiteiro e cacao em po. Modo de Preparo: Em uma tigela misture o ovo, coloque o açúcar, o óleo, a agua, o cacao, o fermento e va colocando aos poucos a farinha de trigo e quando já estiver quase no ponto coloque as gotas de chocolate. Trabalhe a massa até ficar no ponto. Divida a massa em duas partes. Faça bolinhas pequenas como brigadeirinhos e passe no açúcar de confeiteiro, e a outra metade da massa passe as bolinhas no cacao. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos em uma superfiicie untada com oleo e enfarinhada. (Observaçoes Pessoais: Fica delicioso. Dificil de saber qual dos dois é o mais gostoso! Quando for enrolar a massa, use uma colherzinha de cafe para ajudar pegar a quantidade. A massa "pega" um pouquinho, é normal. Retire do forno aos 20 minutos.).(Receita Original: Biscotti al Cioccolato (ricetta semplice e veloce. Ricetta per i biscotti al cioccolato semplici e veloci, dolcetti deliziosi che metteranno d’accordo tutti! Useremo un unico impasto per biscotti di due colori diversi, con il loro aspetto raffinato sono perfetti da offrire agli ospiti.). Ingredienti: 1 uovo, 60g di zucchero, 60g di olio di semi, 40g di acqua, 15g di cacao amaro, 240g di farina circa, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 80g di gocce di cioccolato, zucchero a velo e cacao amaro per la decorazione. (Ingredients: 1 egg, 60g/2.11 oz of sugar, 60g/2.11 oz of vegetable oil, 40g/1.41 oz of of water, 15g/0.52 oz cocoa powder, 240g/8.46 oz of flour around, 1 teaspoon of baking powder, 80g/2.82 oz of chocolate chips, powdered sugar and cocoa for decoration.). Come fare i biscotti al cioccolato: In una ciotola rompiamo un uovo, aggiungiamo lo zucchero, l’olio di semi di girasole, l’acqua, il cacao amaro, il lievito per dolci, iniziamo a mescolare semplicemente con un cucchiaio o con le mani, e iniziamo ad aggiungere la farina poco per volta. Alla fine aggiungiamo le gocce di cioccolato e le amalgamiamo al composto. Infariniamo il piano di lavoro e lavoriamo ancora per qualche minuto, la pasta è molto morbida e ci aiutiamo con un po’ di farina, deve risultare liscia ed omogenea. Prepariamo una teglia rivestita con carta da forno, dividiamo in due l’impasto e prepariamo un piatto con lo zucchero a velo e un piatto con il cacao amaro. Stacchiamo dei pezzetti di impasto e facciamo delle palline da passare sullo zucchero a velo per ricoprirle completamente, le posizioniamo sulla teglia e facciamo la stessa cosa con l’altra metà dell’impasto passando le palline sul cacao amaro. Avremo così dei dolcetti bicolore. Inforniamo a 180 gradi per 20 minuti, ecco pronti i nostri biscotti al cioccolato bianchi e neri, li sistemiamo su un’alzatina o su un piatto alternando i colori, sono bellissimi! Anche se l’impasto è lo stesso la copertura dona una sfumatura di gusto deliziosa, impossibile decidere quali sono i più buoni!). Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).
Minha Receita 3 Biscoitos Italianos, Pasta Frolla per Biscotti senza Burro (Youtube Benedetta/Eu) (Facil e Rapido) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açúcar, 150 gramas de óleo de girassol, 650-700 gramas de farinha aproximadamente, 1 colher de fermento com baunilha. Modo de Preparo: Coloque os ovos numa tigela, misture o açúcar, o fermento e coloque aos poucos a farinha. Depois continue trabalhando a massa numa superfiicie enfarinhada e va adicionando aos poucos a farinha até que o dedo não cole mais. A massa pode ser usada imediatamente, sem necessidade de repouso. Voce pode também colocar em um saquinho e conservar na geladeira ou no congelador se não for usar tudo por uma semana. Se desejar fazer biscoitos bicolores, separe metade da massa e numa das metades coloque chocolate em po aos poucos (com a massa já pronta mesmo). Va adicionando o chocolate a gosto (2-3 colheres de sopa de cacau) e trabalhando a massa para que ele incorpore. Para formar biscoitos bicolores você pode fazer por exemplo: 1- esticar a massa branca e esticar a massa com chocolate e cortar círculos pequenos. Levar para assar por 15 minutos a 180 graus. Depois de pronto passar nutella na parte branca e grudar a parte achocolatatda. 2- esticar a massa branca e esticar a massa achocolatada em forma retangular. Colocar uma sobre a outra. Enrolar como rocambole. Cortar as rodelas pequenas e levar para assar a 180 graus por 20 minutos. 3- Fazer uma minhoca enrolada como inhoque com a massa branca e outra com a massa achocolatada. Enrolar uma na outra. Cortar o equivalente a uns 12-15cm e ligar uma ponta na outra fazendo um circulo (da largura do dedo). Levar para assar a 180 graus por 15 minutos. 4- Fazer uma flor com a massa e quando estiver pronta colocar um pouco de geleia. 5- Cortar com a forma que preferir e salpicar açucar de confeiteiro quando estiver pronta. 6- Abra a massa clara em uma superfície enfarinhada. Corte em um circulo do tamanho do fundo de um copo e coloque um pouquinho de nutella no meio. Feche como pastel (mas não precisa apertar com o garfo). Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. Quando tirar salpique açúcar de confeiteiro em cima. 7- Abra a massa em superfície enfarinhada. Corte a massa com uma forma e com a miniatura dessa forma (exemplo flor e florzinha, circulo e circulo menor que caiba dentro para que ela fique do mesmo tamanho fora e vazada dentro). Leve a forma e a forma menor para o forno a 180 graus por 15 minutos. Quando retirar passe geleia na forma maior e cole a forma menor em cima. Salpique açúcar de confeiteiro. 8- Misture um pouco de pepitas de chocolate na massa clara já pronta. Abra a massa. Corte em círculos como cookies. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. 9- Abra a massa clara e imprima um motivo. Corte bolachas quadradas. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. Quando tirar coloque açúcar de confeiteiro e passe a mao retirando o excesso, assim o açúcar cola no desenho e o ressalta! Observaçao: Enfarinhar sempre a superfiicie onde for trabalhar a massa. Colocar sempre numa forma untada e enfarinhada para levar ao forno e pré-aquecer o forno. (Receita Original: Ingredienti: 4 uova, 200g di zucchero, 150g di olio di semi di girasole, 650-700g di farina circa, mezza bustina di lievito vanigliato (8g circa)). Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).
Minha Receita 4 Biscoitinhos de Leite Condensado e Maisena (que Derretem na Boca) (Internet/Eu) Ingredientes: 2 gemas, 1 lata de leite condensado, 250 g de manteiga, 600 g de amido de milho (maisena). Modo de Preparo: Misture os 3 primeiros ingredientes. Numa tigela grande primeiro amasse bem a manteiga com um garfo e entao coloque as gemas. Mexa com um foeut. Acrescente entao o leite condensado. Misture bem com o fouet. Em seguida, acrescente um pouco de amido de milho. Ir colocando a maisena aos poucos e va mexendo agora com uma colher. Quando estiver mais consistente coloque numa superficie com um pouco de maisena e va trabalhando com as maos a massa até ela ficar no ponto. Se precisar coloque um pouquinho mais de maisena, mas nao exagere. A massa deve ficar lisa e homogenea. Estique um pouco a massa com as maos e corte em fileiras como inhoque para fazer bolinhas do tamanho de um brigadeiro pequeno. Faça bolinhas (pequenas, porque este biscoitinho nao foi feito para mastigar, ele dissolve na boca) e marque com o garfo e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 12 minutos a 180°C em forma untada com manteiga (e nao com oleo) e farinha). Os biscoitinhos nao devem dourar, eles sao branquinhos mesmo. Obs: Os ingredientes não podem ser substituídos. (Observaçoes Pessoais: Ficam deliciosos. Fiz a metade da receita e rendeu 4 formas redondas de biscoitos. Mas a receita é tao boa que se quiser faça inteira se tiver convidados.). Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 1 Minha Receita Biscoitinhos Italianos de Pasta Frolla com Mel Embebidos Parcialmente no Chocolate, Biscottini con Pasta Frolla con Ingrediente Segreto (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 250 gr. farinha, 185 gr.açucar, 2 gemas de ovo (apenas as gemas), 185 gr burro (ammorbidito), casca de um limao ralado/vanilina, 2 colheres de sobremesa de mel, 500 gr. de chocolate extra fondente, 180° graus por 7/10 minutos. Modo de Preparo: Numa tigela coloque a farinha, a manteiga derretida em temperatura ambiente, a casca de limao ralado, açúcar, as gema, duas colheres de mel e uma colher de sopa de vanilina. Coloque um filme plástico e deixe repousar na geladeira uma meia hora. Estique então a massa e faça as formas que deseja. Não deixe mais do que 10 minutos no forno. Voce pode fazer forma casco de cavalo e colocar o chocolate em banho maria e então depois de pronto o biscoito, você imerge o biscoito no chocolate fundido para que ele cole e depois coloca em uma folha de papel alumínio e deixe até secar. Se fizer coracoes e outras formas, mergulhe a metade do coração no chocolate, por exemplo, a metade da flor e fica uma delicia! (Receita OriginalIngredienti: 250 gr. Farina, 185 gr.zucchero, 2 rossi uovo, 185 gr burro (ammorbidito), limone/vanillina, 2 cucchiaini miele, 500 gr. Cioccolato extra fondente, 180° grade per 7/10 minuti.).
Outra Receita 2 Pasta Frolla alle Nocciole (La pasta frolla alle nocciole è una preparazione base per realizzare crostate, biscotti, rotoli e canestrini da farcire a piacere con crema, marmellata o nutella. Una fragrante pasta frolla aromatizzata con farina di nocciole tostate.). Ingredienti: 450 gr di farina 00, 150 gr di nocciole tostate, 200 gr di burro freddo, 200 gr di zucchero, 2 uova medie, una bustina di vanillina oppure 3 cucchiaini di estratto di vaniglia, un pizzico di lievito in polvere per dolci (secondo il tipo di preparazione: crostate, biscotti). Procedimento pasta frolla alle nocciole : Realizzare la pasta frolla alle nocciole è semplice e veloce, l’importante è seguire alcuni piccoli accorgimenti. Iniziare la preparazione tostando le nocciole (qualora già non lo fossero). Per tostare le nocciole esistono due metodi pratici e veloci. Disporre le nocciole su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 7 minuti, dipende dal forno. Girandole di tanto in tanto per una tostatura uniforme. Oppure utilizzare una padella antiaderente. In questo caso tostare a fuoco medio per circa 4-5 minuti scuotendo la padella ogni tanto. Tritare le nocciole fino ad ottenere una farina sottile più indicata per realizzare crostate o canestrini da farcire. Oppure tritare le nocciole grossolanamente al coltello, per una frolla più rustica, per realizzare biscotti. In un ampio recipiente sbattere leggermente le uova con lo zucchero e aggiungere tutta la farina, l’estratto di vaniglia, un pizzico di lievito per dolci (un cucchiaino raso per ottenere dei biscotti morbidi altrimenti solo la punta di un cucchiaino), le nocciole tritate e il burro freddo tagliato a pezzetti. Impastare velocemente con le mani fredde, amalgamando bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Trasferire la pasta frolla alle nocciole su una spianatoia di legno ben infarinata e stenderla leggermente con il mattarello. Avvolgere la pasta frolla con la pellicola per alimenti e lasciare riposare in frigorifero per circa 40 minuti. Oppure lasciare riposare la frolla in frigorifero per una notte, per ottenere una pasta frolla facilmente lavorabile e più aromatizzata. La pasta frolla può rimanere in frigorifero fino a 48 ore. In alternativa è possibile congelarla per utilizzarla quando serve. La pasta frolla cuoce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti nel caso delle crostate per i biscotti invece il tempo varia dai 15 ai 20 minuti a seconda dello spessore.
Outra Receita 3 Minha Receita Taralli Dolci al Vino Bianco (Youtube Benedetta/Eu) (ricetta molto facile e veloce. Bastano veramente pochi minuti e appena 5 ingredienti semplicissimi per realizzare questi tarallucci al vino dal sapore rustico e genuino. Serviamoli dopo un bel pasto in compagnia con lo stesso vino con cui li abbiamo realizzati) Ingredienti: 200ml di vino bianco, 200ml di olio di semi di girasole, 2 cucchiai di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci (16g), 500g di farina 00, altro zucchero per guarnire. Ingredientes: 200ml de vinho branco, 200ml de óleo de girassol, 2 colheres de sopa de açúcar, fermento para doces (16 gramas), 500 gramas de farinha de trigo, açúcar para enrolar. Modo de Preparo : Em uma tigela coloque o vinho, o oleo, o açúcar, o fermento e vá acrescentando aos poucos a farinha. Trabalhe a massa em uma superfície enfarinhada. Faça minhocas de uns 20 cm e grude as pontas deixando apenas e espaco de um dedo no meio. Passe o biscoito no açúcar e coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 40 minutos.
Outra Receita 4 Minha Receita Bicoitinhos Goiabinha (Beliscão) (Internet/Eu) Ingredientes: 1 ovo, 1 xícara e 2/3 (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá) de manteiga sem sal (em temperatura ambiente), 1/3 xícara (chá) de açúcar, 1/3 xícara (chá) de amido de milho, 1 colher (chá) de fermento em pó, Goiabada cascão (bem durinha), Açúcar cristal. Modo de preparo: Em uma vasilha coloque o ovo, a farinha, a manteiga, o açúcar, o amido e o fermento. Mexa bem com as mãos. Coloque na bancada e massageie até ficar lisinho. Leve para gelar por 30 minutos. Abra a massa bem fina com um rolo. Corte em quadrados de 5 cm x 5 cm (utilizando um cortador quadrado ou uma faca). Coloque a goiabada cortada em tiras (3g) no centro do quadrado. Dobre um lado, depois dobre o outro lado. Coloque o açúcar cristal em uma tigela e aperte a goiabinha delicadamente. Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada. Forno 150 graus até o fundo da goiabinha ficar dourado. (Se nao tiver goiabada, coloque um pedacinho de pates de fruits para rechear.).
Outra Receita 4 Biscoito de Limão Ingredientes: 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 ovo, 1 colher (sopa) de margarina, 1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano, Açúcar cristal a gosto. Modo de Preparo: Aqueça o forno. Misture com as mãos todos os ingredientes, exceto o açúcar cristal. Faça bolinhas, achate-as levemente e marque-as com um garfo. Transfira-as para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Salpique o açúcar cristal por cima. Leve ao forno e asse até dourar.
Outra Receita 5 Biscoitinhos de Amaretti, Gâteau Amaretti (Caroline) Ingrédients: 2 blancs d’œufs avec 100 g de sucre, 180g de poudre amande, 1 cuiller a soupe de farine, quelque gouttes d’Amaretti Liqueur. Preparation: Faire les œufs en neige. Dans un saladier mettre poudre amande, farine, amaretti. Tout melanger avec les blancs d’œufs. Faire des boules et les roulé dans du sucre glaces. Mettre sur plaque et faire cuire 10 minutes a 180°C. (Je rajoute quelque amandes effilé avant de les faire cuire. Fonte: Amigos (Caroline).
Outra Receita 6 Biscuit Amaretti (TF1) Ingrédients (pour 10 à 15 amaretti): 180 g de poudre d'amande, 3 à 4 gouttes d'extrait d'amande amère, 100 g de sucre semoule, 2 blancs d'œufs, 1 cuil à soupe de farine, 1 pincée de sel, sucre glace. Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez le sucre peu à peu en fouettant jusqu'à obtenir une meringue lisse. À l'aide d'un fouet, mélangez la farine et la poudre d'amandes. Puis incorporez délicatement les 2 préparations à l'aide d'une spatule. Ajoutez l'extrait d'amande. Formez des petites boules entre vos mains et roulez-les dans le sucre glace. Disposez-les sur une plaque en tôle recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement avant d'enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster ou de les conserver dans un sachet à biscuits.
Outra Receita 7 Minha Receita Biscoitos de Gengibre ou de Canela (Internet/Eu) Ingredientes: 110 g de farinha com fermento, 1 c. de chá de gengibre em pó (para os biscoitos de gengibre) ou 1 c. de chá de canela em pó (para os biscoitos de canela), 1 c. de chá rasa de bicabornato de sódio, 2 c. de sopa de açúcar amarelo mascavo, 2 c. de sopa de mel, 50 g de margarina vegetal amolecida. Preparação: Colocar a farinha, o gengibre (ou a canela), o bicabornato e o açúcar num recipiente e misturar. Incorporar a margarina, num processador alimentar ou com ajuda dos dedos até o preparado ficar em migalhas. Juntar o mel e envolver bem (vai parecer uma pasta). Dividir a massa em quartos até ficarmos com 16 porções. Moldar bolinhas com as mãos e colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre elas. Achatar um pouco as bolinhas de massa. Vão ao forno a 190º C durante cerca de 12 min. Deixar arrefecer numa grelha. (rende 16 biscoitos).
Outra Receita 8 Minha Receita Biscoitinhos de Canela (Internet/Eu) Ingredientes: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de amido de milho (Maizena); 1/2 xícara de açúcar, 1 colher (sopa) de canela em pó, 1 colher (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de essência de baunilha, 120g de manteiga amolecida (pouco mais da metade daquele tablete que parece um tijolinho), leite até dar ponto (de 3 a 6 colheres). A xícara medidora que eu usei tem 200ml e a receita rendeu 2 assadeiras grandes de biscoitos. Misture tudo e vá acrescentando o leite aos poucos até a massa chegar no ponto. Ela tem que ficar uma massa fácil de modelar, mas sem grudar nas mãos. Eu usei cerca de 5 colheres (sopa) de leite, mas pode ser que você use mais ou menos. Deixe descasar em temperatura ambiente por 10 minutos. Modele os biscoitinhos. Abra com rolo e corte usando um molde de coração, mas você pode modelar na mão mesmo, fazendo bolinhas e achatando com um garfo. Coloque na assadeira (não precisa untar porque eles tem muita manteiga na massa) e leve para assar em 200º até ficarem duradinhos na parte de baixo. Não tem como eu dizer o tempo que vai levar porque cada marca de forno é totalmente diferente uma da outra. Pode abrir o forno (não vai estragar o biscoito) e verificar. Quando a parte de baixo estiver douradinha já pode tirar. Deixe descansar em uma superfície fria por alguns segundos, quando estiverem mornos, passe numa mistura de açúcar e canela e coloque em um pote. Só tampe quando estiverem totalmente frios.
Outra Receita 9 Biscoitinhos de Canela Rapidinho com Pate Feuiletée Ingredientes: 1 Pâte Feuilletée, 1 colher de sopa de canela, 2 colheres de sopa de açúcar, manteiga. Modo de Preparo: Abra a massa e passe manteiga. Salpique o açúcar e depois a canela. Enrole como um rocambole no comprimento. Corte em rodelas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30-35 minutos.
Outra Receita 10 Biscoitos de Canela e Maça Biscotti Mela e Canela Ingredienti: 2 mele piccole oppure una grande (renetta, fuji o stark delicious sono le varietà che meglio si prestano alla preparazione di dolci), 250 gr di farina 00, 100 gr di zucchero di canna, 100 gr di zucchero bianco, 125 gr di burro, 40 gr di mandorle pelate (opzionale), 1 uovo, 1 limone piccolo, 1 bustina di vanilina, 1/2 cucchiaio di lievito per dolci paneangeli, 1 cucchiaino di cannella in polvere, un pizzico di sale, Procedimento: Iniziare la preparazione dei biscotti mela e cannella sbattendo l’uovo con lo zucchero di canna. Aggiungere lo zucchero bianco e lavorare il composto alcuni minuti con la frusta. Aggiungere il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o in microonde e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungere adesso tutte le polveri: la farina 00, la vanillina, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto molto denso e compatto. Tenere il composto da parte, accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura e proseguire la preparazione con la pulizia delle mele, dunque mondare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a piccoli pezzetti, aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna, un pò di cannella e alcune gocce di succo di limone per evitare che si ossidino. Tostare leggermente le mandorle e tagliarle a pezzetti. Aggiungere le mele e le mandorle al composto base realizzato in precedenza. Prendere poco impasto alla volta e cercare di realizzare delle palline grossolane da adagiare su una teglia rivestita di carta forno. Durante la cottura in forno le palline tenderanno ad appiattirsi dunque è necessario distanziarle tra di loro. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti fino a che il bordo e la base del biscotto risulti ben colorito. Lasciare raffreddare i biscotti mela e cannella prima di spostarli dalla teglia. Se ben conservati all’interno di un contenitore ermetico.
Outra Receita 14 Bicoitos de Mel com Calda Ingredientes para os Biscoitos: 1 xícara de manteiga, 1 xícara de azeite, 1 xícara de açúcar, 3/4 xícara de suco de laranja, 1/4 xícara de conhaque, 1 colher de café de bicarbonato, 2 colher de café de raspas de laranja, 1 e 1/2 colher de sobremesa de fermento em pó, 1/2 colher de café de canela em pó, 1/2 colher de café de cravo em pó, 1 kg de farinha de trigo. Ingredientes para a Calda: 2 xícaras de mel, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de água de flor de laranjeira ou água aromatizada em casa (pode-se usar simplesmente água). Após para salpicar: Nozes raladas (rale em casa que dá mais gosto) .Calda : Enquanto assam os biscoitos, preparar a calda misturando todos os ingredientes e levando ao fogo brando. Preparação: Massa: Dissolver o bicarbonato no conhaque. Bater na batedeira todos os ingredientes líquidos Continuar batendo e adicionar o açúcar, as raspas de laranja, canela, cravo Adicionar a farinha aos poucos, e o fermento. Bater na batedeira o quanto puder. Quando engrossar bastante para bater na batedeira, trabalhar a massa com a mão e continuar a juntar a farinha até desgrudar das mãos. Com ajuda de forminhas , formar a bicoitos com a massa. Levar a uma forma revestida com papel de culinária. Levar ao forno pré-aquecido aos 180 C por mais ou menos 30 minutos . Depois de prontos deixar os biscoitos esfriarem um pouco. Mantendo a calda quente sobre o fogão levar um a um os biscoitos na calda, deixando por uns 2-3 minutos dentro da calda. Virar os biscoitos do cima para baixo e deixar mais uns 2-3 minutos dentro da calda.Num recipiente tipo “pirex” cobrir o fundo com nozes raladas. Colocar os biscoitos no pyrex assim que vão sendo retirados da calda. Por cima de cada camada de biscoitos, salpicar nozes raladas.
Outra Receita Minha Receita Biscoitos Italianos Macios de Laranja, Biscotti morbidi all’arancia (Internet/Eu) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga, ½ ovo batido, 75ml de suco de laranja coado, cascas raspada de uma laranja, 1 colher de sopa de fermento em po, uma pitada de sal, açucar refinado e açucar de confeiteiro para enfarinhar os biscoitos. Modo de Preparo: Comece raspando a casca da laranja e preparando o suco. Reserve. Numa tigela misture o açucar, o ovo, a manteiga, a farinha, o fermento, a pitada de sal, o suco de laranja e as cascas raspadas. Misture bem até obter um composto liso e homogeneo. Fazer uma bola e cobrir com um filme plastico e deixar repousar na geladeira por uma hora. Cortar em fatias e depois em pedaços e enrolar fazendo bolinhas. Passar os biscoitos no açucar refinado e depois no açucar de confeiteiro e colocar numa forma untada e enfarinhada deixando uma distancia entre eles e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 12-15 minutos. Esperar esfriar e colocar os biscoitos em uma lata de biscoitos para que se conservem bem. (Receita Original: I biscotti morbidi all’arancia sono dei dolcetti di pasta frolla aromatizzati con succo e scorza d’arancia e guarniti con abbondante zucchero a velo. Biscotti dal cuore morbido e profumato semplici e veloci da realizzare. Ingredienti (per 45-50 biscotti circa) 500 gr di farina 00, 200 gr di zucchero, 200 gr di burro, 1 uovo medio, 150 ml di succo d’arancia, scorza grattugiata di due arance biologiche (in alternativa 1/2 fialetta di aroma fiori d’arancio paneangeli), 2 cucchiaini rasi di lievito vanigliato paneangeli, un pizzico di sale, zucchero semolato e zucchero a velo q.b. per “infarinare” i biscotti. Procedimento : Iniziare la preparazione dei biscotti morbidi all’arancia preparando la frolla aromatizzata con scorza e succo d’arancia. Per utilizzare la scorza è necessario che le arance siano biologiche in alternativa è possibile utilizzare l’aroma fiori d’arancio. In un ampio recipiente versare tutti gli ingredienti: la farina, lo zucchero, l’uovo leggermente sbattuto, il burro freddo tagliato a pezzetti, il lievito, un pizzico di sale e infine la scorza e il succo d’arancia poco per volta aggiungendolo durante la lavorazione. Impastare velocemente aggiungendo infine tutto il succo d’arancia. Formare un panetto liscio, compatto e omogeneo. Avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e riporre in frigo a rassodare per circa un’ora. Togliere la frolla dal frigo, tagliare delle strisce spesse, tagliare le strisce in pezzetti e da ogni pezzetto ricavare una pallina. Accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Passare ogni pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Adagiare le palline su una teglia rivestita di carta forno, ben distanti l’una dall’altra perchè durante la fase di cottura in forno tenderanno ad appiattirsi. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di riporli in biscottiera. Se ben conservati all’interno di un contenitore ermetico i biscotti rimarranno morbidi come appena sfornati per diversi giorni. Buon appetito!).
Outra Receita 15 Biscoito de Laranja Ingredientes: 3 + 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina, 3/4 de xícara (chá) de açúcar, 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja, 1 gema. Modo de Preparo: Bata tudo até que estejam bem misturados. Faça bolinhas e asse em forno médio, preaquecido até ficar dourado. Sirva em seguida.
Outra Receita 16 Biscoitos de Laranja Amanteigados Ingredientes: 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo, 3 Colheres (sopa) de Manteiga Derretida (não serve margarina), 9 Colheres (sopa) Açúcar (pode ser refinado, mascavo ou cristal), 3 Gemas, 1 Colher (chá) Canela em Pó, Raspas de 1 Laranja, 1 Colher (chá) de Fermento em Pó, 2 Colheres (sopa) de Água (fria). Instruções: Em um recipiente adicione a Farinha de Trigo, Manteiga Derretida, Açúcar, Gemas, Canela em Pó e Laranja e misture bem até formar uma farofa. Adicione o fermento em pó e a água (coloque aos poucos) até que consiga uma massa firme e compacta.Leve a massa forrada com plástico filme para descansar na geladeira por 15 minutos e depois abra com um rolo de forma que não fique muito grossa pois a massa vai crescer no forno, corte com cortadores de biscoito, acomode em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar o fundo do biscoito. Espere esfriar e aproveite! Observaçoes: Se não quiser usar canela use raspas de 2 laranjas e troque a água pelo suco, o mesmo serve para limão. (Caso o dia esteja muito quente volte a massa para a geladeira a cada fornada, assim ela não vai ficar muito mole.)
Outra Receita 17 Biscoitinhos de Laranja com Recheio Ingredientes para a Massa: 1 xícara (200g) manteiga sem sal, em temperatura ambiente, 1/2 xícara de açúcar, 2 gemas, 1 c. chá de essência de baunilha (usei essência de amêndoas), 2 e 1/2 icaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal grosso (usei 1/2 colherinha de chá de sal normal). Para o Recheio: 1/3 xícara de açúcar, 1 c. sopa de farinha de trigo, 1 ovo, 1 c. chá casca de laranja ralada, mais 1 colher de sopa de -suco de -lara-nja esprem-i-do na hora, pitada de sal, açúcar de confeiteiro para polvilhar. Faça a massa: na batedeira, bata a manteiga e açúcar até ficar claro e fofo. Junte as gemas e a essência, e abta por mais um minuto. Desligue a batedeira e junte a farinha e o sal e misture em velocidade baixa até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e leve á geladeira para firmar, por uma hora. Faça o recheio: preaqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel manteiga. Numa tigela pequena, misture a farinha, o açúcar e o ovo. Junte as raspas de laranja e o suco e misture bem. Forme bolinhas pequenas com a massa (duas colheres de chá de massa são suficientes) e coloque nas assadeiras, com uns 2cm de distância entre elas. Com o cabo de uma colher de pau, pressione cada bolinha para fazer um buraquinho no centro de cada biscoito. Asse por 10 minutos. Retire do forno. Se os buraquinhos tiverem perdido a definição, aperte novamente o centro de cada biscoito com o cabo da colher de pau. Com a ajuda de uma colher de chá, coloque um pouquinho do recheio de laranja em cada biscoitinho. Volte as assadeiras ao forno e asse até que os biscoitos fiquem douradinhos nas beiradas, mais uns 10 a 12 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto. Guarde em pote ou lata com tampa em temperatura ambiente por até dois dias, ou na geladeira por até uma semana. Rende uns 60 biscoitos.
Outra Receita 18 Biscoitos de Laranja Amanteigados (Fonte: Açucar Uniao) Ingredientes: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (440g), 1 xícara (chá) de açúcar (160g), 3 colheres (chá) de fermento ao pó (6g), 1 ovo (cerca de 60g), ½ colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de raspas de laranja, 1 tablete de manteiga (200g). Glace Real Ingredientes: 2 xícaras (chá) de Acucar Glace(230g), 2 colheres (sopa) de pó para merengue (40g) , 4 colheres (sopa) de água (60ml) . Modo de Fazer: Peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte o ovo e as raspas de laranja e continue batendo até ficar homogêneo. Acrescente a farinha reservada, amassando até obter uma massa uniforme. Reserve a massa na geladeira por 30 minutos. Em uma superfície polvilhada com farinha ou entre 2 plásticos, e com o auxílio de um rolo, abra a massa com 4mm de espessura. Corte os biscoitos com cortadores próprios. Coloque em fôrma sem untar e asse no forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos. Depois de frios, se desejar, decore com o glacê real, utilizando um saco de confeitar com bico perlê pequeno. Reserve em temperatura ambiente até o glacê secar completamente. Guarde-os em recipiente. hermeticamente fechado, para que não percam a crocância. Glace Real: Na batedeira, bata todos os ingredientes até obter um merengue firme. Utilize em seguida. Se preferir, modele o biscoito em pequenas bolas e polvilhe açúcar granulado sobre os biscoitos crus. Neste caso, não decore com o glacê. Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição. As raspas de laranja podem ser substituídas por 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml). Para se obter um merengue menos espesso, adicione algumas gotas de água.
Outra Receita 19 Minha Receita Bolachas de Laranja (Facil) (Internet/Eu) Ingredientes: 180 gramas de farinha sem fermento, raspa da casca de uma laranja, sumo/suco de meia laranja, 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente, 80 gramas de açúcar, meia colher de cafe de sal fino. Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Junte todos os ingredientes e amasse até obter uma mistura homogênea e forme uma bola com a massa. Estique a massa sobre uma bancada limpa e enfarinhada até obter uma espessura fina um pouco menos de 1cm. Corte bolachas utilizando o bocal de um copo para dar o formato das bolachinhas. Coloque os círculos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal . Leve ao forno cerca de 10 minutos a 180 graus. Quando vir que estão douradas, retire do forno.
Outra Receita 20 Biscoitos de Laranja Portugueses (Youtube) Ingredientes: 75 gramas de manteiga derretida a temperatura ambiente, 75 gramas de açúcar, 1 gema, 150 gramas de farinha de trigo peneirada, 1 colher de fermento, raspas da casca de uma laranja, 1 ovo batido para pincelar. Modo de Preparo: Misture o açúcar, o fermento, a gema, a manteiga e va colocando a farinha aos poucos. Faça bolinhas do tamanho de um brigadeirinho e depois achate e coloque numa forma untada e enfarinhada ou em papel vegetal. Pincele com um ovo batido e coloque um pouquinho de raspas de laranja sobre cada um deles e leve ao forno a 200 graus por 15 a 20 minutos até ficarem dourados.
Outra Receita 21 Biscoitos de Laranja e Aveia (Internet/Eu) Ingredientes: 1 xícara de açúcar mascavo, 1 ovo batido, 3 colheres sopa margarina, 1 xícara de farinha de trigo, 2 xícaras de aveia, 1 xícara de suco de laranja, 1 xícara de chocolate picado, 1 colher de sobremesa de pó royal. Modo de Preparo: Junte na sequência cada ingrediente, mexendo a cada vez. Unte uma forma com óleo e coloque os biscoitos com a ajuda de 2 colheres. Asse por 10 minutos.
Outra Receita 22 Biscoitos Amanteigados de Laranja (Facil) (Internet/Eu) Ingredientes: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento, 1/2 colher (chá) de sal, 200 g de margarina, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 ovo grande, 1 colher (sopa) de raspa de casca de laranja. Modo de Preparo: Raspe a casca de 1 laranja (reserve). Bata na batedeira a margarina, o açúcar, o ovo inteiro (clara e gema), acrescente a raspa da casca da laranja reservada, o sal e continue batendo. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa com as mãos, ou bata na batedeira com o batedor próprio para massas até obter uma massa uniforme. Com as mãos, faça pequenas bolas amasse-as entre as palmas. Faça detalhes com um garfo. Arrume-as em assadeiras retangulares (sem untar nem enfarinhar) deixando um pequeno espaço entre elas. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura moderada, por 10 a 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
Outra Receita 23 Biscoitinhos Amanteigados de Flor de Laranjeira, Sables à la Fleur d’Oranger (env 12 sables) (Maisena/Eu) Ingredients: 75g sucre em poudre, 50g de maisena, 200g de farine, 1 pincée de sel, 125g de beurre, 1 oeuf, 1 cuillere à soupe de fleur d’oranger, 1 jaune d’oeuf, 50g de sucre glace. Preparation : Tailler le beurre en petits morceaux. Dans un grand bol, verser le sucre, la maisena, la farine, le sel et le beurre. Melanger les ingredients jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter l’œuf et l’eau de fleur d’oranger, melanger rapidement, san petrir. Former une boule, couvrir de film etirable au frais minimum une heure. Prechauffer le four a 180°C. Entre 2 feuilles de papier cuisson, étaler la pate sur ½ cm. Détaillee ensuite les sablés à la forme désirée, à l’aide d’un emporte pièce par exemple. Disposer en quinconce sur une plaque à four couverte de papier sulfurisé. Battre un jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau, et dorer les sablés à l’aide d’un pinceau. Enfourner 10 à 12 minutes. Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four! Fonte: Maisena.
Outra Receita 24 Biscoitinho Fofinho de Aveia com Coco Ingredientes: 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo, ½ xícara (chá) de Aveia em Flocos, ½ xícara (chá) de Coco Ralado, 1 xícara (chá) de Adoçante para uso culinário, 1 Ovo, ½ colher (chá) de Essência (Baunilha ou Amêndoas), 3 colheres (sopa) de Água, 4 colheres (sopa) de Margarina / Manteiga, Canela (a gosto), ½ colher (chá) de Fermento Químico em pó. Instruções: Em um tigela coloque o adoçante, ovo, margarina, água e bata até começar a espumar. Junte a farinha de trigo, coco, aveia em flocos, canela e fermento e misture bem. Com ajuda de duas colheres modele "bolinhas" e coloque em uma forma forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada. Molhe as pontas dos dedos e formate os biscoitos para que fiquem redondos e achatados. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar o fundo do biscoito. Espere esfriar antes de consumir. Observações Adoçantes: Usei o para uso culinário da marca Tal e Qual, mas você pode usar a marca que preferir ou trocar por açúcar. Coco: Se desejar troque por uvas passas, nozes e castanhas ou banana amassadinha. Farinha: Se preferir use farinha integral, mas coloque aos poucos para não deixar a massa muito pesada. Fermento: O Fermento usado é o que usamos para fazer bolos. Mais crocante: Se desejar que os biscoitos fiquem mais crocantes, faça eles mais baixos.
Outra Receita 25 Biscoito Baci di Dama Ingredienti per circa 40 baci: 100 gr mandorle pelate, 100 gr nocciole pelate, 200 gr zucchero, 250 gr farina, 130 gr burro a temperatura ambiente, 1 cucchiaio rum, 1 uovo médio. Finitura: 150 gr cioccolato fondente o al latte In un frullatore elettrico mettere le nocciole,le mandorle e lo zucchero e ridurle a farina. Mescolare il composto di mandorle alla farina. Impastare tutti gli ingredienti insieme velocemente come una frolla. Mettere un’ora in frigo. Dall’impasto con le mani formare delle palline grandi poco più di una nocciola e man mano disporle distanziante tra di loro su una placca con carta da forno. (se fa caldo mettete la placca con i biscotti 30 minuti in frigo prima di infornare) Infornare in forno caldo a 180° per circa 15 – 20 minuti. Lasciarle raffreddare sulla teglia. Tagliare il cioccolato a pezzettini e farlo sciogliere al microonde o a bagnomaria. Unire i baci di dama a 2 a 2 accoppiandoli al centro con un pò di cioccolato fuso. Lasciare solidificare il cioccolato.
Outra Receita 28 Tuiles de Amandes Ingrédients 2 blancs d'oeufs, 60 g de farine de riz complet, 100 gr de sucre en poudre, 60 gr d'amandes effilées, 40 g de beurre végétal adapté, 1 gousse de vanille. Préchauffer le four à 160°C. Dans une casserole, faire fondre le beurre végétal. Dans une jatte, battre les blancs d'oeufs (jusqu'à obtenir une texture mousseuse, sans les monter en neige) avec le sucre et les graines de vanille. (Ouvrir la gousse de vanille en deux et retirer les graines avec la pointe d'un couteau). Ajouter la farine de riz, le beurre végétal fondu et les amandes effilées. Mélanger l'ensemble. Chemiser une plaque de cuisson avec du papier cuisson. Déposer de petites quantités de l'appareil (équivalent d'une grosse cuillère à café) sur le papier sulfurisé. (Veiller à les espacer suffisamment). Etaler chaque petite boule en leur donnant une forme ronde (6-7cm). Enfourner durant 10 min environ. Les tuiles doivent être bien dorées uniformément. Sortir la plaque du four, retirer la papier sulfurisé de la plaque et patienter quelques secondes. Décoller à l'aide d'une spatule les tuiles et les placer sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner leur forme finale. Laisser refroidir 5 minutes et les décoller délicatement.
Outra Receita 29 Biscoitinhos com Geleia Ingrédients: 250g de farine tamisée, 40g de maïzena, 140g de beurre coupés en dès, 100g de sucre glace, 1 pincée de levure chimique, 1 œuf, 1/2 cac d’extrait de vanille. Confiture.
Outra Receita 30 Biscoitinhos Recheados de Doce de Leite Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo, 3/4 de xícara de manteiga em cubos, 1 ovo, 1 colher de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de água, Doce de leite à gosto, Açúcar de confeiteiro para polvilhar. Modo de Preparo: Em uma bancada, colocar a farinha e fazer um buraco no meio. Adicionar o ovo, a manteiga e o açúcar misturando com as mãos para formar a massa. Adicionar a água aos poucos até que a massa tome forma. Formar um círculo e enrolar em plástico filme. Levar para a geladeira por 30 minutos. Abrir a massa com a ajuda de um rolo e cortar com moldes de flor. Transferir para uma forma de cupcakes e assar em forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Rechear com doce de leite e polvilhar açúcar de confeiteiro.
Outra Receita 31 Biscoito de Maisena Simples com Coco Ingredientes: 2 xícaras de chá de maisena, 1 xícara de chá de farinha de trigo, 100 ml de leite condensado, 1 ovo, 1 colher de sopa de margarina, 2 colheres de coco ralado. Modo de Preparo: 1. Misture todos os ingredientes, primeiro com uma colher depois com a mão 2. A massa tem que ficar bem firme e lisa, se precisar coloque um pouco mais de trigo 3. Depois e só enrolar como bolinha e marcar com um garfo 4. Asse em forno à 200°c por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar as bordas 5. Prontinho para comer com um cafezinho.
Outra Receita 32 Suspiros com Gotas de Chocolate Ingredientes: 2 claras de ovo, 1/2 xícara (100 g) de açúcar, 1 colher (chá) de baunilha, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar, 1/2 xícara (85 g) de gotas de chocolate. Modo de Preparo: Preaqueça o forno (120ºC). Forre 2 assadeiras com papel alumínio ou com papel vegetal e reserve. Bata as claras numa tigela de vidro ou metal até ficarem consistentes. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos firmes (ponto de neve). Baixe a velocidade da batedeira e junte a baunilha e o chocolate em pó. Desligue a batedeira e junte as gotas de chocolate com uma colher ou espátula. Passe colheradas da massa para as assadeiras forradas deixando um espaço entra cada suspiro para poderem crescer. Leve ao forno por 1 hora. Desligue o forno e deixe as assadeiras dentro dele por mais 2 horas até os suspiros secarem bem.
Outra Receita 33 Biscoitos Amanteigados Biscotti al Burro Ingredienti: 200 g di farina 00, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 1 bustina di vanillina o scorsa di limone, 1 pizzico di sale, acqua fredda q.b. Procedimento: I biscotti al burro sono un dolce tipico del natale, volendo, una volta pronti, possiamo immergerli per metà nel cioccolato fondente sciolto per formare la caratteristica doppia metà, ecc… Io li preparo formando una frolla senza uova unendo semplicemente la farina, lo zucchero, la vanillina, il sale con il burro fatto a tocchetti (meglio se lasciato freddo). Impasto il tutto per bene e se al caso aggiungo un goccino di acqua fredda. Quando l’impasto sarà omogeneo lo avvolgeremo in carta forno e lo lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti o in freezer per 15 minuti. A questo punto abbiamo due possibilità per creare i biscotti, possiamo fare dei coni di pasta frolla al burro e inserirli in una pistola per biscotti e quindi creare la nostra forma preferita. Se non abbiamo la spara biscotti allora stendiamo la pasta frolla con un mattarello tra due fogli di carta forno e con le formine ritagliamo i biscotti. In un modo o nell’altro inforniamo a 180°C i biscotti disposti su teglia rivestita di carta forno per circa 15 – 20 minuti. Facciamo attenzione perchè non essendoci le uova avranno una colorazione chiara, tipico dei biscotti al burro!
Outra Receita 34 Biscoitinhos Amanteigados (Facil) (Internet/Eu) Petits Sables Ingredients: Une pincée de sel, 1 œuf, 125g de beurre, 125g de sucre, 250g de farine. Preparation: Mélanger les oeufs, le sucre et le sel. Ajouter ensuite toute la farine d'un coup, malaxer et égrener à la main. Ajouter le beurre par petits morceaux et pétrir rapidement : attention, le beurre ne doit pas fondre, sinon la pâte devient collante. Réserver au frais emballé dans un film alimentaire pendant au moins 1 heure. Etaler au rouleau sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 3 mm environ. Utiliser des emporte-pièces pour faire les découpes.Enfourner pendant 10 minutes (maximum pour un four à chaleur tournante) à 180°C ou Th.6 dans un four préchauffé. Placer aussitôt les sablés sur une grille froide et patienter pour déguster tièdes et idéalement froids. Les sablés se conservent longtemps placés au sec dans une boîte en métal hermétique.
Outra Receita 35 Biscoitinhos Amanteigados (Youtube) Ingredientes: 220 gramas de manteiga derretida a temperatura ambiente, 120 gramas de açucar, 330 gramas de farinha de trigo (sem fermento). Preparar a massa misturando bem com as maos. Esticar e cortar os biscoitinhos com a boca de um copinho de cafe, ou fazer bolinhas do tamanho de um brigadeirinho e achatar, ou tambem marcar com um garfo. O biscoitinho nao vai crescer porque nao tem fermento. Colocar numa forma (nem precisa untar) e quando a fromaestiver completa coloque-a na geladeira por 10 minutos antes de levar ao forno. Levar ao forno por 10 a 15 minutos. Nao deixar ficar muito senao ele endurece.
Outra Receita 36 Biscoitos de Amendoas Macarons à l’ancienne (facil) pou 20 macarons (Embalagem Vahiné): 250 gr de amandes em poudre, 250 gr de sucre glace, 2 oeufs, confiture. Preparation: 10 minutes. Cuisson: 15 minutes. Prechauffer le four a 150 °. Preparation: Faites mousser les oeufs avec le sucre glace em fouettant. Incorporez vivement la poudre d’amandes. Repartissez des petits tas de preparation avec une petite cuillere sur une plaque à patisserie anti-adhesive. Laissez les macarrons crouter 1 heure à temperature ambiente, puis enfournez 10 minutes. Laisser repouser 5 minutes. Etalez de la confiture sur un macaron, puis recouvrez d’un autre macaron. (os dois lados ficam colados com a geleia no meio).
Outra Receita 38 Minha Receita Cookies de Aveia (Youtube/Eu) Ingredientes: 200g de manteiga sem sal, temperatura ambiente, 200g de açúcar mascavo, 50g de açúcar, 2 ovos, 1/2 colher de chá de fermento químico, 1 colher de chá de baunilha, 3 colheres de chá de maple syrup ou melado, 200g de farinha de trigo, 240g de aveia. Misture bem os ingredientes, forme uma bola e leve a geladeira por 1 hora. Faça bolinhas e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 9 minutos. Retire do forno e deixe ainda 4 minutos na forma. Por cima, coloquei um quadrado de chocolate meio amargo. Se quiser colocar gotas ou pedaços na massa, coloque 150g. Se gostar de passas, pode colocar a mesma quantidade.
Outra Receita 39 Minha Receita Biscoitos de Mel e Aveia (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 xicara de farinha de trigo (120g), 1 xicara de aveia (80 gramas), ¼ xicara de açúcar (40 gramas), 3 colheres de sopa de mel (54 gramas), 1 colher de sopa de manteiga amolecida a temperatura ambiente (12 gramas) ou de oleo de girassol, 1 colher de cha de fermento (10 gramas), 1 ovo inteiro. Modo de Preparo: Misture a aveia, farinha de trigo, açúcar e o fermento. Coloque o ovo, o mel e a manteiga derretida (ou óleo de girassol). Se a massa ficar muito seca acrescente um pouquinho mais de mel. Caso ela fique muito úmida, acrescente um pouco de farinha de trigo. Modelar bolinhas pequena do tamanho de um brigadeirinho na palma da mao e achate para fazer uma bolachinha. Lavar bem as mãos e untar com óleo e manteiga antes de enrolar. Unte bem a forma com papel manteiga ou com oleo e farinha de trigo. Colocar em forno pré-aquecido a 150 graus por 15 a 20 minutos. O biscoito fica douradinho e fofinho. Ele fica crocante quando esfria.
Outra Receita 45 Biscoitos Macarrons de Nancy (Ces macarons sont des biscuits simples non fourrés comme les macarons de Paris, ils sont différents mais ils sont très bons, craquants à l'extérieur et moeulleux au centre.) Ingrédients pour 6 personnes : 125-150 g d'amandes en poudre, 125-150 g de sucre glace ou sucre fin, 1 sachet sucre vanillé, environ 2 blancs d’œufs. Facultatif : 1 cs d'amaretto ou de fleur d'oranger, papier qui se mange (pain azyme). Préparation : Mélanger le sucre et les amandes. Joignez la moitié du blanc la fleur d'oranger et l'amaretto.La pâte doit être moelleuse sans être collante. Si elle était trop dure après l'addition du blanc, ajoutez peu à peu en totalité ou en partie un blanc d’œuf supplémentaire. La pâte doit être souple sans être liquide. Croutage et Cuisson : Déposez sur une plaque de four sur le papier qui se mange (qu'on découpe après la sortie du four) ou sur une Silpat ou du papier cuisson et former des tas de 1,5 cm de diamètre à peu près avec une cuillère à café ou une poche à douille Lekué Décomax. Il faut faire de petits ronds espacés car la pâte s'étale. Laisser crouter 30 minutes à température ambiante (facultatif). Préchauffez le four à 180°C (th.6). Enfournez et faites cuire 15-20 min à 180°C (Grill haut et bas + chaleur tournante). Dès qu'ils sont légèrement dorés, retirez les macarons du four. Laissez-les refroidir un peu avant de les détacher doucement. Faites-les ensuite refroidir complètement sur une grille sans les empiler. Décollez les gâteaux du papier quand ils sont froids.nIls sont encore meilleurs le lendemain car ils deviennent moelleux à l'intérieur.
Outra Receita 46 Biscoitos Macarrons de Nancy Ingredients: 150 g d'amandes en poudre, 270 g de sucre, 3 blancs d’œufs, 1/2 verre d'eau. Preparation : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans le saladier, mélangez la poudre d'amandes, 200 g de sucre et les blancs d’œufs. Dans la casserole à feu doux, mettez le reste de sucre avec un peu d'eau. Versez le mélange sur l'appareil avant qu'il ne prenne en caramel. Mélangez bien. Déposez la pâte par petites boules sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four. Enfournez pendant 3 à 4 min.
Outra Receita 47 Biscoitos Macarrons de Nancy: 200 g d'amandes en poudre, 350 g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 4 petits blancs d'oeufs. Dans un grand récipient, mélangez le sucre glace et le sucre vanillé avec la poudre d'amandes, puis incorporez peu à peu les blancs d'oeufs détendus à la fourchette. Travaillez vivement la pâte à la spatule pendant quelques minutes. Recouvrez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Versez la pâte dans une poche à douille unie de 8 mm d'ouverture. Déposez-là en disques réguliers d'environ 5 cm de diamètre, et espacés les uns des autres d'au moins 2 cm. Humidifiez les macarons au pinceau, puis laissez-les séchez 30 mn à température ambiante. Allumez le four à 180°C. Enfournez et faites cuire 10 mn. Entrouvrez la porte en y glissant le manche d'une cuillère, et continuez la cuisson encore 10 mn. Dès qu'ils sont dorés, retirez les macarons du four, décollez un coin de la feuille et versez un peu d'eau sur la plaque de cuisson. Détachez aussitôt les macarons avec une spatule, laissez les refroidir sur une grille sans les empiler. Ils se conservent près de 15 jours dans une boîte en fer, et sont encores meilleurs 2 jours après leurs réalisation. nb : vous pouvez les accolez 2 par 2 avec une ganache ou une crème au beurre. Bon Appétit!
Outra Receita 48 Biscoitos Macarrons de Nancy Ingredients: 3 gouttes d'arôme praliné Ingredients: 3 gouttes d'extrait de vanille, 4 blancs d'œufs, 320 g de sucre glace, 250 g de poudre d'amande. Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace, ajouter l'extrait de vanille et l'arôme praliné. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Sur un feuille de papier sulfurisé, faire des disque de pâte d'environ 3 cm et faire crouter 30 min. Vaporiser un peu d'eau sur les macarons et enfourner à 160°C pour environ 15 min ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et craquelés.
Outra Receita 50 Mini Donuts Ingredients: 120 g de lait, 160 g de farine, 80 g de sucre, 25 g de berre fondu, 1 sachet de sucre vanille, 6 g de levure, 2 œufs et un moule à mini-donuts. Preparation: Battre les œufs avec les sucres jusqu’au blanchissement. Ajouter la levure et la moitié de la farine. Incorporer le berre fondu et le lait et terminer en mettant le restant de la farine. Remplir le moule et mettre au four à 180 ° pendant 10 minutes. Decoration : Faire fondre les candy melts (chocolat coloré en pistol) au micro-ondes dans un bol. Possibilité d’ajouter une cuillèere à soupe d’huile végetale pour rendre le melange plus soulpe. Tremper ensuite les mini-donuts dans le mélange. Les secouer pour avoir un fini bien lisse et avant qu’ils sèchent déposer des paillettes alimentaires. Attendre quelques minutes. (Fonte: Paillon).
Outra Receita 51 Muffin de Fubá com Goiabada Ingredientes: 2 xícaras (chá) de Fubá, 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo, 1½ colher (chá) de Fermento Químico, 1 colher (chá) de Bicarbonato de Sódio, 1 xícara e ¼ (chá) de Leite, 1 Copo de Iogurte Natural (170g), 1 xícara (chá) de Açúcar, ½ xícara (chá) de Manteiga, 2 Ovos, Goiabada (a gosto). Instruções: Em uma panela coloque o leite e ½ xícara (chá) de fubá e cozinhe em fogo baixo até que fique levemente cremoso (quando começar a grudar na espatula e você passar o dedo na espatula e abrir um caminho, esse é o ponto). Tire do fogo e reserve para amornar. Assim que estiver morno, adicione o iogurte, açúcar, ovos e misture bem. Junte então a farinha de trigo e o restante do fubá e misture. Adicione o fermento e o bicarbonato misture bem, coloque a massa em forminhas para muffin/cupcake. Passe os cubinhos de goiabada na farinha de trigo e coloque cerca de 3 em cada muffin, leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Outra Receita 52 Mezzelune dolci (sono biscotti molto golosi e farciti sia con crema pasticcera, Nutella o marmellata del gusto preferito.). Preparo spesso le mezzelune dolci perchè, oltre ad essere l’ideale per una ricca colazione, sono ottime anche come dolce del fine pasto da inzuppare o accompagnare da un buon vino passito. Affinchè la crema di cioccolato non fuoriesca dalle mezzelune in cottura, basterà spennellare lungo il perimetro di ogni dolcetto una piccola parte di albume e poi ripiegare la pasta e sigillare. E’ un trucchetto che utilizzo sia quando farcisco con la marmellata sia con la crema alle nocciole o al cioccolato; sembra incredibile ma le mezzelune, così facendo, risulteranno perfette. Con queste dosi realizzate circa 15-16 mezzelune utilizzando un coppa pasta di circa 6 cm; per ritagliare la pasta frolla potrete utilizzare, in alternativa, un bicchiere o una tazza a piacere, circa dello stesso diametro. Ora vediamo come preparare le mezzelune dolci con crema al cioccolato. Mezzelune dolci con crema al cioccolato . Ingredienti:Per la pasta frolla, 250 g di farina 00, 125 g di burro freddo a dadini, 100 g di zucchero a velo, 2 tuorli d’uovo, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, per sigillare le mezzelune 1 albume battuto con la forchetta, Per farcire e decorare : crema al cioccolato, zucchero a velo. Procedimento: Nel boccale del mixer mettete la farina con il burro freddo di frigo e a dadini, azionate le lame fino ad ottenere un composto bricioloso. Trasferite il composto in una ciotola, formate la fontana e al centro mettete lo zucchero a velo, il lievito setacciato, i tuorli d’uovo e poi impastate gli ingredienti velocemente. Ottenuto il classico panetto avvolgetelo nella pellicola e ponetelo a rassodare in frigo minimo un ora di tempo (a volte lavoro la frolla anche il giorno dopo e vi assicuro che non c’è alcun problema). Trascorso il tempo di riposo stendete con il mattarello la pasta frolla meglio se fra due fogli di carta da forno leggermente infarinati, ad uno spessore non troppo sottile. Con lo stampino scelto ricavate tanti cerchi, impastate nuovamente i ritagli e utilizzate la frolla per altre mezzelune. Accendete il forno a 170° in modalità statico. All’interno di ogni dolcetto aggiungete 1 cucchiaino di crema al cioccolato poi con un pennello (utilizzando soltanto un angolo delle setole) spennellate il contorno della mezzaluna, poi ripiegate la pasta e sigillate premendo tutt’attorno. Posizionate le mezzelune a mano a mano che sono pronte su teglie foderate con carta da forno leggermente distanziate. Infornate una teglia alla volta per circa 15 minuti, le mezzelune dolci dovranno risultare leggermente dorate in superficie. A cottura lasciatele raffreddare su gratelle poi a piacere spolverizzatele con zucchero a velo.
Outra Receita 53 Cookie com Marshmallow (facil) Ingredientes: 120g de manteiga (temperatura ambiente), 100g de açúcar mascavo, 100g de açúcar granulado fino, 160g de trigo, 100g de farinha de avelã, 150g de chips de chocolate, 1/2 colher (chá) de fermento químico, 15 marshmallows. Modo de Preparo: Bater a manteiga com os açúcares até obter um creme fofo. Misturar as farinhas, o fermento e o chocolate. Gelar por 30 minutos. Moldar bolinhas de 3 centímetros de diâmetro e achatar, formando discos. Colocar sobre um tapete de silicone e levar ao freezer por 10 minutos. Assar em forno preaquecido em 180ºC por 10 minutos (ou até começar a dourar nas bordas), tirar do forno e colocar um marshmallow sobre cada cookie. Voltar ao forno por mais 5 minutos. Tirar do forno e deixar esfriar sobre uma grade.
Outra Receita 54 Cookies de Aveia e Passas Ingredientes: 1 colher (sopa) de óleo de canola, 1 colher (sopa) de açúcar mascavo, 1 colher (sopa) de açúcar refinado, 1 colher (sopa) de molho de maçã, ¼ colher (chá) de extrato de baunilha, Pitada de canela, ¼ xícara (chá) de farinha de aveia, ¼ xícara (chá) de aveia em flocos. Uvas passas a gosto. Modo de Preparo: Misture em uma caneca todos os ingredientes até que virem uma mistura homogênea. Leve ao micro-ondas por cerca de 50 a 60 segundos. Depois de pronto, decore com uvas passas e chantili por cima. Sirva em seguida.
Outra Receita 55 Biscoitos de Sesamo, Biscotti al Sesamo (reginelle palermitane sono dei biscotti tipici siciliani, spesso serviti a fine pasto con un vino liquoroso, marsala, zibibbo o malvasia.). Ingredienti: 250 gr di farina 00, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, 1 uovo, 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci paneangeli, 1 cucchiaino di latte, 1 bustina di zafferano (opzionale, in alternativa un cucchiaino di cannella o semplicemente una bustina di vanillina), scorza grattugiata di un limone biológico, 100 gr di semi di sésamo. Procedimento: Iniziare la preparazione dei biscotti al sesamo sciogliendo lo zafferano nel latte e grattugiando la scorza del limone. Preparare la pasta frolla, quindi fare la classica fontana sulla spianatoia di legno con la farina, lo zucchero e un cucchiaino di lievito e aggiungere l’uovo, lo zafferano sciolto nel latte, il miele, la scorza del limone e il burro freddo tagliato a pezzetti, oppure usare un ampio contenitore dove impastare tutti gli ingredienti. Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per circa 2 ore. Tagliare un pezzo di frolla dal panetto e realizzare un filoncino. Schiacciarlo leggermente con l’aiuto del mattarello e tagliarlo in segmenti di circa 5 cm. Procedere in questo modo fino ad esaurimento del panetto di pasta frolla. Accendere il forno a 200° e ultimare la preparazione spennellando i biscotti con pochissimo latte, per fare aderire bene i semi di sesamo. Disporre i biscotti al sesamo su una teglia rivestita di carta forno. I biscotti devono essere ben distanziati tra loro perchè durante la cottura in forno aumenteranno leggermente di volume. Cuocere in forno preriscaldato a 200°; dopo i primi 10 minuti abbassare la temperatura a 180° e cuocere per altri 5 minuti circa. I biscotti devono risultare molto coloriti. I biscotti al sesamo sono ottimi serviti come fine pasto, accompagnati da un vino liquoroso come lo zibibbo o la malvasia. Buon Appetito!
Outra Receita 56 Biscoitos com Maquininha para Fazer Biscoitos (tipo seringa com bicos que trocam) Biscotti con la sparabiscotti (E’ una frolla montata un pochino più consistente, perfetta per la sparabiscotti. Vi verranno dei deliziosi biscottini al burro, perfetti nella forma, da servire come volete.) Ingredienti (circa 30-40 pezzi): 200 g. burro mórbido, 80 g. di zucchero a velo, 1 bustina di vanilina, 1 puntina di scorza di limone, 1 uovo, 300 g. di farina, 1 cucchiaio di Rum. Per decorare: mandorle, granella di nocciole, pistacchi sminuzzati, frutta candita, ciliegie candite a vostra scelta e gusto. Preparazione dei Biscotti con la sparabiscotti. Tirate il burro fuori dal frigo 1 ora prima della preparazione. In una ciotola capiente mettete la farina setacciata. Poi aggiungete lo zucchero a velo, la vanillina, la scorza di limone, il burro a pezzetti, il cucchiaio di Rum e l’uovo. Potete utilizzare, ovviamente, anche la planetaria. Mischiate e impastate bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio, morbido ed omogeneo. Prendete la sparabiscotti e inseriti il disco per dare la forma che preferite al vostro biscotto. Riempite la sparabiscotti fino a 3/4 con l’impasto appena preparato. Iniziate a “sparare” a vuoto, finchè non vedrete il composto che inizia a fuori uscire dalla sparabiscotti. Ora siete pronti per fare i vostri biscotti. “Sparate” le forme prescelte direttamente sulla teglia da forno, tenendo la sparabiscotti perfettamente verticale. La teglia si deve lasciare “al naturale” senza olio, nè burro. A secondo dalla forma prescelta, dovrete fare un clic o doppio clic. Considerate che poi in cottura si gonfieranno un pochino. Se il biscotto non è venuto bene, potete facilmente rimuoverlo dalla teglia e rimettere l’impasto insieme a quello rimanente. Vi raccomando di non utilizzare la carta da forno, perchè sulla carta, i biscotti con la sparabiscotti non vengono !! E’ questo è uno dei motivi principali della non riuscita. Durante la formazione dei biscotti, potete anche cambiare forma, svitando l’anello inferiore della sparabiscotti e mettendo un altro disco. Il procedimento, vedrete, è molto molto veloce ! Continuate così finchè non esaurirete l’impasto. Vi consiglio di utilizzare 2 teglie da forno, in modo da non dover aspettare che la teglia si raffreddi, prima di fare il secondo giro di infornate. Una volta pronte le forme, decorate i biscotti come preferite: ciliegie candite (tagliate a metà), mandorle, granella di nocciole, granella di pistacchi, macedonia di canditi. Infornate i biscotti nel forno preriscaldato a 180° per ca. 10 minuti, fino a doratura (forno statico). Per i biscottini con il cioccolato, aspettate che si raffreddino e poi, con una forchetta e movimenti veloci, fate colare il cioccolato sciolto (bagnomaria o microonde), in modo da creare le striature di cioccolata. Carinissimi! Penso proprio di avervi detto tutto. I Biscotti con la sparabiscotti sono pronti: facili e veloci. Se avete dubbi, potete lasciare la vostra domanda nei commenti qui sotto. I biscotti si conservano nelle scatole di latta per almeno 2 mesi.
Outra Receita 57 Biscoitos com Recheio de Geleia ou Nutella, occhi di bue alla nutella (sono dei dolcetti semplici da realizzare, composti da due biscotti di pasta frolla sovrapposti e farciti con la Nutella.). Ingredienti: Nutella q.b., zucchero a velo q.b.. Procedimento : Per preparare gli occhi di bue alla nutella è necessario utilizzare una frolla fragrante ma che non si sbricioli troppo. Per la ricetta fotografata passo passo della pasta frolla clicca QUI. Per realizzare i biscotti al contrario di una frolla per crostata non è necessario aggiungere il lievito. Così la dimensione del biscotto rimarrà la stessa al termine della cottura (non tenderà a gonfiare in assenza di lievito). Dopo aver lasciato rassodare la frolla in frigo per circa 30 minuti, accendere il forno a 180° e stendere la pasta frolla spessa circa 1 cm. Con l’aiuto di un coppapasta (oppure di una tazza) ricavare dei dischi di pasta frolla. La dimensione classica degli occhi di bue è di circa 10 cm di diametro ma è possibile realizzarli della dimensione che più preferite. Disporre i dischi di pasta frolla all’interno di una teglia rivestita di carta forno e solo dopo averli posizionati sulla teglia ritagliare la parte centrale con l’aiuto di un coppapasta di dimensioni più piccole, circa 4-5 cm di diametro (oppure con l’aiuto di una tazzina da caffè). Gli occhi di bue alla nutella si assemblano utilizzando un biscotto intero (quindi senza foro centrale) e un biscotto con il foro al centro sovrapposto al primo, quindi solo metà dei biscotti dovranno presentare il foro centrale. Se ricaviamo 10 dischi, 5 dovranno avere il foro al centro. Infornare i biscotti a 180° per circa 12-15 minuti. Devono dorare leggermente in superficie. Spolverizzare con lo zucchero a velo solo i biscotti con il foro centrale. Farcire i biscotti che andranno a costituire la base degli occhi di bue con un cucchiaino abbondante di nutella. Assemblare gli occhi di bue poggiando e pressando leggermente il biscotto con lo zucchero a velo sopra il biscotto con la nutella. In alternativa alla nutella è possibile farcire con marmellata o creme pasticcere. Buona merenda!
Outra Receita 58 Biscoitos de Chocolate com Recheio de Nutella ou Geleia, biscotti occhio di bue (sono dei deliziosi dolcetti di pasta frolla farciti con crema o marmellata. Questa è la versione al cioccolato con crema al latte e nocciole Nutkao.). Ingredienti: 450 gr di farina 00, 50 gr di cacao amaro in polvere, 200 gr di zucchero, 200 gr di burro, 2 uova medie, 1 bustina di vanillina oppure 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, un pizzico di lievito in polvere paneangeli, 1 barattolo di crema al latte e nocciole Nutkao per farcire. Procedimento: Iniziare la preparazione dei biscotti occhio di bue al cioccolato dalla realizzazione della pasta frolla al cacao. In un ampio recipiente sbattere leggermente le uova con lo zucchero e aggiungere la farina e il cacao precedentemente setacciati, la vanillina, un pizzico di lievito (la punta di un cucchiaino) e il burro freddo tagliato a pezzetti. Impastare velocemente con le mani fino ad ottenere un panetto compatto, liscio e omogeneo. Trasferire la pasta frolla su una spianatoia di legno ben infarinata, stendere leggermente il panetto con il mattarello e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per circa 30-40 minuti. La pasta frolla può essere conservata in frigorifero fino a 48 ore. Trascorso il tempo necessario, stendere la pasta frolla spessa circa mezzo centimetro e realizzare dei biscotti utilizzando appositi stampini. Ogni biscotto occhio di bue è composto da una base, sulla quale verrà spalmata la crema e una parte superiore che andrà adagiata sulla base, dunque è necessario realizzare un numero di biscotti pari. E’ possibile utilizzare formine tonde, quadrate, a forma di stella, fiore o cuore, della dimensione desiderata. Accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Impastare nuovamente i ritagli di pasta frolla avanzati e realizzare biscotti fino ad esaurimento della frolla. Disporre i biscotti all’interno di una teglia rivestita di carta forno, ben distanti tra loro. Solo dopo aver adagiato i biscotti sulla teglia realizzare un foro centrale solo in metà dei biscotti. Per realizzare il foro centrale è consigliato utilizzare uno stampino di uguale forma ma più piccolo di dimensioni oppure una formina tonda. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 12-15 minuti, dipende dalla dimensione del biscotto. Lasciare intiepidire i biscotti prima di toglierli dalla teglia. Farcire la base dei biscotti occhio di bue con la crema al latte e nocciole Nutkao, oppure altra crema alla nocciola (meglio una crema chiara per creare il contrasto di colore), utilizzando un cucchiaino. Adagiare delicatamente il biscotto superiore, quello con il foro, sopra la base farcita. Seguendo la ricetta della pasta frolla classica è possibile realizzare occhi di bue bianchi farciti con marmellata o nutella. Conservare i biscotti all’interno di un contenitore ermetico. Se ben conservati si mantengono fragranti come appena sfornati per 6-7 giorni. Buon appetito!
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Biscoitos Goiabinha
1 ovo |
1 colher de sopa de fermento em po |
1/3 xicara de cha de açúcar |
1/3 xicara de cha de manteiga sem sal |
1 xicara+2/3 (cha) de farinha de trigo |
1/3 xicara de cha de maisena |
goiabada ou pates de fruits para rechear |
1- Minha Receita Bicoitinhos Goiabinha (Beliscão) (Internet/Eu) Ingredientes: 1 ovo, 1 xícara e 2/3 (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá) de manteiga sem sal (em temperatura ambiente), 1/3 xícara (chá) de açúcar, 1/3 xícara (chá) de amido de milho maisena, 1 colher (chá) de fermento em pó, Goiabada cascão (bem durinha), Açúcar cristal. Modo de preparo: Em uma vasilha coloque o ovo, a farinha, a manteiga, o açúcar, o amido e o fermento. Mexa bem com as mãos. Coloque na bancada e massageie até ficar lisinho. Leve para gelar por 30 minutos. Abra a massa bem fina com um rolo. Corte em quadrados de 5 cm x 5 cm (utilizando um cortador quadrado ou uma faca). Coloque a goiabada cortada em tiras (3g) no centro do quadrado. Dobre um lado, depois dobre o outro lado. Coloque o açúcar cristal em uma tigela e aperte a goiabinha delicadamente. Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada. Forno 150 graus até o fundo da goiabinha ficar dourado. (Se nao tiver goiabada, coloque um pedacinho de pates de fruits para rechear.).
Fonte: Internet.
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Outra Receita Minha Receita Biscoitinho de Goiaba (Goiabinha) Biscoitinhos de goiaba Ingredientes: 390g de farinha de trigo, 120g de açúcar, 160g de manteiga em temperatura ambiente, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 2 ovos, Goiabada (firme) cortada em palitinhos, açúcar de confeiteiro para salpicar. Modo de Preparo: Em uma tigela, coloque a farinha e adicione a manteiga. Misture muito bem com as mãos formando uma farofinha. Em outra tigela, bata levemente os ovos com a essência de baunilha e adicione o açúcar. Adicione os ovos batidos na tigela com a farofinha, e misture até formar uma massa homogênea. Deixe na geladeira por 30 minutos, coberta com filme plástico. Após, abra a massa com um rolo. Use um cortador ou um copo para cortar no formato redondo e no meio de cada círculo coloque um pedacinho de goiabada. Una as pontas em cima, apertando suavemente. Coloque em uma forma antiaderente os biscoitinhos lado a lado e leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e salpique açúcar de confeiteiro, misturando bem por todos os lados. Bom apetite!
Outra Receita Biscoitinho com Goiabada (Internet) (Facil) Ingredientes: 3 Colheres (sopa) de açúcar, 1 Xícara (chá) de farinha de trigo, 1 Xícara (chá) de margarina, Goiabada em pedaço, Açúcar para polvilhar. Modo de Preparo: Em uma travessa coloque o açúcar, o trigo e a margarina e amasse até desgrudar da mão, fazer pequenos biscoitos um pouco maiores do que uma moeda de um real. Com o dedo mindinho afunde um pouco o meio do biscoito e coloque um pedaço de goiabada. Passe no açúcar. Asse em forno preaquecido fogo médio por 15 minutos e bom apetite!
Outra Receita Biscoito tipo Goiabinha com Recheio de Geleia, Sfogliatine con marmellata che voglio raccontarvi oggi. Un impasto semplice e e particolare che si prepara in pochi minuti, con soli 3 ingredienti, e che potete anche preparare in anticipo e conservare in frigo. Tra l’altro questo impasto, che si presenta in cottura leggermente sfogliato, per il suo gusto neutro si presta anche a farciture salate e penso che presto proverò ad utilizzarlo in una sfiziosa ricettina salata. Questi deliziosi pasticcini li ho farciti con la mia marmellata di arance, ma potete farcirli con la marmellata o confettura che vi piace di più. Semplici e veloci da preparare, ma particolari e buonissimi, vi assicuro che vi conquisteranno il cuore immediatamente. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle deliziose Sfogliatine con marmellata Sfogliatine con marmellata Difficoltà: Bassa. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. Porzioni: Per 20-25 sfogliatine. Costo: Basso.). Ingredienti : Farina 00 180 g, Formaggio Fresco Spalmabile (tipo philadelphia) 120 g, Burro (morbido) 100 g, Marmellata Di Arance (o quella che preferite) 150 g, Sale un pizzico, Latte 4-5 cucchiai, Zucchero A Velo q.b. Preparazione : Preparate l’impasto per le Sfogliatine: montate in una ciotola il formaggio con il burro morbido con una frusta a mano o elettrica per 5 minuti. Aggiungete ora la farina ed un pizzico di sale e mescolate per bene, dapprima con una forchetta e poi con le mani. Formate un panetto morbido, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno 2 ore. Potete preparare l’impasto anche in anticipo e conservarlo in frigo. Preriscaldate il forno a 170°. Riprendete l’impasto e stendetelo sul piano di lavoro infarinato ad uno spessore di 2-3 mm. Tagliate dei quadrati di 6 x 6 cm di lato. Mettete al centro di ogni quadrato un cucchiaino abbondante di marmellata e unite due angoli opposti sovrapponendoli e bagnandoli leggermente con del latte per farli aderire. Allineate man mano le Sfogliatine con marmellata su una teglia foderata con carta forno, spennellatele con il latte e fatele poi cuocere nel forno caldo per 14-15 minuti. State attenti a non farle scurire troppo. Lasciatele raffreddare leggermente e spolverizzatele a piacere con lo zucchero a velo. Varianti e Consigli: Puoi sostituire la marmellata di arance con il gusto che preferisci.
Biscoitos Italianos
4 ovos inteiros |
1 colher de sopa de fermento em po |
200 gramas de açúcar |
650-700 gramas de farinha de trigo |
150 gramas de oleo de girassol |
Minha Receita Biscoitos Italianos, Pasta Frolla per Biscotti senza Burro (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) (Facil e Rapido) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açúcar, 150 gramas de óleo de girassol, 650-700 gramas de farinha aproximadamente, 1 colher de fermento com baunilha. Modo de Preparo: Coloque os ovos numa tigela, misture o açúcar, o fermento e coloque aos poucos a farinha. Depois continue trabalhando a massa numa superfiicie enfarinhada e va adicionando aos poucos a farinha até que o dedo não cole mais. A massa pode ser usada imediatamente, sem necessidade de repouso. Voce pode também colocar em um saquinho e conservar na geladeira ou no congelador se não for usar tudo por uma semana. Se desejar fazer biscoitos bicolores, separe metade da massa e numa das metades coloque chocolate em po aos poucos (com a massa já pronta mesmo). Va adicionando o chocolate a gosto (2-3 colheres de sopa de cacau) e trabalhando a massa para que ele incorpore. Para formar biscoitos bicolores você pode fazer por exemplo: 1- esticar a massa branca e esticar a massa com chocolate e cortar círculos pequenos. Levar para assar por 15 minutos a 180 graus. Depois de pronto passar nutella na parte branca e grudar a parte achocolatatda. 2- esticar a massa branca e esticar a massa achocolatada em forma retangular. Colocar uma sobre a outra. Enrolar como rocambole. Cortar as rodelas pequenas e levar para assar a 180 graus por 20 minutos. 3- Fazer uma minhoca enrolada como inhoque com a massa branca e outra com a massa achocolatada. Enrolar uma na outra. Cortar o equivalente a uns 12-15cm e ligar uma ponta na outra fazendo um circulo (da largura do dedo). Levar para assar a 180 graus por 15 minutos. 4- Fazer uma flor com a massa e quando estiver pronta colocar um pouco de geleia. 5- Cortar com a forma que preferir e salpicar açucar de confeiteiro quando estiver pronta. 6- Abra a massa clara em uma superfície enfarinhada. Corte em um circulo do tamanho do fundo de um copo e coloque um pouquinho de nutella no meio. Feche como pastel (mas não precisa apertar com o garfo). Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. Quando tirar salpique açúcar de confeiteiro em cima. 7- Abra a massa em superfície enfarinhada. Corte a massa com uma forma e com a miniatura dessa forma (exemplo flor e florzinha, circulo e circulo menor que caiba dentro para que ela fique do mesmo tamanho fora e vazada dentro). Leve a forma e a forma menor para o forno a 180 graus por 15 minutos. Quando retirar passe geleia na forma maior e cole a forma menor em cima. Salpique açúcar de confeiteiro. 8- Misture um pouco de pepitas de chocolate na massa clara já pronta. Abra a massa. Corte em círculos como cookies. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. 9- Abra a massa clara e imprima um motivo. Corte bolachas quadradas. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. Quando tirar coloque açúcar de confeiteiro e passe a mao retirando o excesso, assim o açúcar cola no desenho e o ressalta! Observaçao: Enfarinhar sempre a superfiicie onde for trabalhar a massa. Colocar sempre numa forma untada e enfarinhada para levar ao forno e pré-aquecer o forno. (Receita Original: Ingredienti: 4 uova, 200g di zucchero, 150g di olio di semi di girasole, 650-700g di farina circa, mezza bustina di lievito vanigliato (8g circa)). Minhas observaçoes: Esta receita rende bastante e com ela voce pode criar a forma que quiser com os biscoitos e se conserva na geladeira. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Minha Receita Biscoitinhos Italianos de Pasta Frolla com Mel Embebidos Parcialmente no Chocolate, Biscottini con Pasta Frolla con Ingrediente Segreto (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 250 gr. farinha, 185 gr.açucar, 2 gemas de ovo (apenas as gemas), 185 gr burro (ammorbidito), casca de um limao ralado/vanilina, 2 colheres de sobremesa de mel, 500 gr. de chocolate extra fondente, 180° graus por 7/10 minutos. Modo de Preparo: Numa tigela coloque a farinha, a manteiga derretida em temperatura ambiente, a casca de limao ralado, açúcar, as gema, duas colheres de mel e uma colher de sopa de vanilina. Coloque um filme plástico e deixe repousar na geladeira uma meia hora. Estique então a massa e faça as formas que deseja. Não deixe mais do que 10 minutos no forno. Voce pode fazer forma casco de cavalo e colocar o chocolate em banho maria e então depois de pronto o biscoito, você imerge o biscoito no chocolate fundido para que ele cole e depois coloca em uma folha de papel alumínio e deixe até secar. Se fizer coracoes e outras formas, mergulhe a metade do coração no chocolate, por exemplo, a metade da flor e fica uma delicia! (Receita OriginalIngredienti: 250 gr. Farina, 185 gr.zucchero, 2 rossi uovo, 185 gr burro (ammorbidito), limone/vanillina, 2 cucchiaini miele, 500 gr. Cioccolato extra fondente, 180° grade per 7/10 minuti.).
Outra Receita 2 Pasta Frolla alle Nocciole (La pasta frolla alle nocciole è una preparazione base per realizzare crostate, biscotti, rotoli e canestrini da farcire a piacere con crema, marmellata o nutella. Una fragrante pasta frolla aromatizzata con farina di nocciole tostate.); Ingredienti: 450 gr di farina 00, 150 gr di nocciole tostate, 200 gr di burro freddo, 200 gr di zucchero, 2 uova medie, una bustina di vanillina oppure 3 cucchiaini di estratto di vaniglia, un pizzico di lievito in polvere per dolci (secondo il tipo di preparazione: crostate, biscotti). Procedimento pasta frolla alle nocciole : Realizzare la pasta frolla alle nocciole è semplice e veloce, l’importante è seguire alcuni piccoli accorgimenti. Iniziare la preparazione tostando le nocciole (qualora già non lo fossero). Per tostare le nocciole esistono due metodi pratici e veloci. Disporre le nocciole su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 7 minuti, dipende dal forno. Girandole di tanto in tanto per una tostatura uniforme. Oppure utilizzare una padella antiaderente. In questo caso tostare a fuoco medio per circa 4-5 minuti scuotendo la padella ogni tanto. Tritare le nocciole fino ad ottenere una farina sottile più indicata per realizzare crostate o canestrini da farcire. Oppure tritare le nocciole grossolanamente al coltello, per una frolla più rustica, per realizzare biscotti. In un ampio recipiente sbattere leggermente le uova con lo zucchero e aggiungere tutta la farina, l’estratto di vaniglia, un pizzico di lievito per dolci (un cucchiaino raso per ottenere dei biscotti morbidi altrimenti solo la punta di un cucchiaino), le nocciole tritate e il burro freddo tagliato a pezzetti. Impastare velocemente con le mani fredde, amalgamando bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Trasferire la pasta frolla alle nocciole su una spianatoia di legno ben infarinata e stenderla leggermente con il mattarello. Avvolgere la pasta frolla con la pellicola per alimenti e lasciare riposare in frigorifero per circa 40 minuti. Oppure lasciare riposare la frolla in frigorifero per una notte, per ottenere una pasta frolla facilmente lavorabile e più aromatizzata. La pasta frolla può rimanere in frigorifero fino a 48 ore. In alternativa è possibile congelarla per utilizzarla quando serve. La pasta frolla cuoce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti nel caso delle crostate per i biscotti invece il tempo varia dai 15 ai 20 minuti a seconda dello spessore.
Biscoitos Lingua de Gato
| 50 gramas de farinha de trigo 00 | |
50 gramas de açucar de confeiteiro |
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50 gramas de manteiga |
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2 claras de ovo |
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1 colher de sopa de baunilha em po açucarada |
1- Minha Receita Biscoito Lingua de Gato, Lingue di Gatto Ingredientes: 50 gramas de farinha de trigo tipo 00, 50 gramas de açúcar de confeiteiro, 50 gramas de manteiga derretida em temperatura ambiente, 2 claras de ovo (apenas as claras) em temperatura ambiente, 1 colher de sopa de baunilha em po açucarada (1 saquinho). Modo de Preparo: Misturar a manteiga derretida em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro até obter um creme bem liso. Adicionar o pacotinho de baunilha em po e colocar a farinha aos poucos. Misturar energeticamente até obter uma massa bem densa. Colocar então as claras, uma de cada vez. Misturar até obter um composto liso e cremoso. Colocar o creme num bico aplicador de confeiteiro (senão improvise com um saquinho plástico, cortando a ponta pequena) e fazer uma fileirinha correspondendo a cada biscoito (do tamanho de um biscoito champanhe, mas fininho, a massa desce depois) deixando espaço entre eles (porque ele espalha) em uma forma coberta com papel de proteção. Levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 5-6 minutos até a borda dos biscoitos colorirem. Quando tirar do forno os biscoitos ainda estarão moles, então não mexa, deixe esfriar antes de retirar da forma. Conserve em uma caixa metálica de biscoitos. Estes biscoitos são perfeitos para acompanhar e decorar sorvetes e cremes. Receita Original Lingue di Gatto (Le lingue di gatto sono dei fragranti biscottini a base di albumi d’uovo, zucchero, farina e burro. Sono spesso utilizzati per guarnire gelati, creme e dolci al cucchiaio. Semplici e veloci da preparare.). Ingredienti: 50 gr di farina 00, 50 gr di zucchero a velo, 50 gr di burro morbido (a temperatura ambiente), 2 albumi d’uovo a temperatura ambiente, 1 bustina di vanilina. Procedimento: Per la preparazione dei biscotti utilizzare burro morbido. Lavorare il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere la vanillina e la farina setacciata. Mescolare energicamente fino ad ottenere un impasto molto denso. Aggiungere gli albumi a temperatura ambiente, uno alla volta. Mescolare e amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Versare la crema all’interno di una tasca da pasticcere con bocchetta liscia e realizzare delle strisce di impasto su una teglia rivestita di carta forno. Le strisce dovranno essere spesse 1-2 cm circa e lunghe circa 6-7 cm. Lasciare alcuni centimetri di distanza tra una striscia e l’altra perchè durante la fase di cottura in forno i biscotti tenderanno ad appiattirsi. Per realizzare delle lingue di gatto a forma di spirale fare delle strisce più lunghe. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 5-6 minuti. Il contorno dei biscotti dovrà risultare colorito. Appena sfornate le lingue di gatto saranno molto morbide e malleabili dunque lasciarle raffreddare prima di staccarle dalla carta forno con una spatola. Invece per ottenere le lingue di gatto a spirale arrotolare i biscotti più lunghi, ancora caldi e morbidi, attorno ad un cilindro del diametro di 2 cm circa (es il manico di un pennello da cucina o di un cucchiaio di legno). Questa operazione deve essere eseguita nel più breve tempo possibile perchè i biscotti tenderanno subito a diventare duri. Conservare le lingue di gatto all’interno di un contenitore ermetico. Rimarranno fragranti per alcuni giorni. Utilizzarle per guarnire dolci al cucchiaio, creme e gelati. Oppure per guarnire i bordi o la superficie di torte e cheesecake.
Bolinhos de Chuva
1 ovo |
1 e 1/2 xicara de farinha de trigo |
1/2 xicara de leite |
1 colher de cha de fermento em po |
1/2 xicara de açucar |
açucar misturado com canela a gosto |
Modo de Preparo
Minha Receita Receita Bolinho de Chuva Classico Ingredientes (Youtube/Eu): 1 ovo; 1/2 xícara de Leite; 1/2 xícara de Açúcar; 1 e 1/2 xícara de Farinha de Trigo; 1 colher (chá) de Fermento em po; Açúcar com canela a gosto para salpicar. Misturar os ingredientes incorporando um a um com um fouet ou um garfo. Preparar uma frigideira com óleo bem quente e deitar com uma colher de sobremesa empurrado com outra colher os bolinhos no óleo. Dourar dos dois lados. Retirar e colocar sobre um papel absorvente. Depois colocar os bolinhos numa travessa e salpicar açúcar e canela ou açúcar ao velo. Servir. (Observaçoes Pessoais: Frite apenas dois bolinhos de cada vez porque essa massa cozinha muito rapido, senao fica escuro demais em vez de ficar dourado. As colheradas devem ser pequenas, 1 colher de sobremesa rasa, ou até mesmo um pouco menos que isso. Voce pode rechear com chocolate amargo ou maça, para isso: deite a colherzinha de massa no oleo quente, coloque o pedacinho de chocolate e cubra com mais um pouquinho de massa em cima desse seu recheio e entao vire o bolinho para cozinhar deste lado. O chocolate nao deve ficar em contato direto com oleo senao ele queima. Retire logo, atençao para nao ficar queimado. Esta massa é muito saborosa, mas cozinha muito rapido. Se fizer com recheio de chocolate, salpique apenas um pouquinho de açucar em cima dele quando for servir e pronto! Se fizer com recheio de maça ou sem recheio nenhum, salpique canela misturada com o açucar e sirva quentinho!). Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia).
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Outra Receita Bolinho de Chuva Ingredientes: 2 ovos, 200g de açúcar, 250g de farinha de trigo, 1 xícara de leite integral, 1 colher chá de fermento em pó, Canela e açúcar para cobrir. Modo de Preparo: Misture os dois ovos, incorpore o açúcar, o fermento, 1/3 da farinha e a metade do leite. Misture bem. Incorpore mais 1/3 da farinha e a outra metade do leite. Finalize adicionando o resto da farinha. Deite colheradas (empurre de uma colher a outra as bolas) no óleo bem quente. Vire do outro lado para dourar dos dois lados. Escorra em papel absorvente. Passe numa mistura de açúcar e canela e sirva.
Outra Receita Bolinho de Chuva Ingredientes: 180 gr de açúcar, 2 unidade(s) de ovo, 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó, 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo, 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó, 1/2 colher(es) (chá) de sal, 1 xícara(s) (chá) de leite, quanto baste de óleo de soja para fritar. Modo de Preparo: Bata o açúcar com os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura, alternando com o leite. Misture bem e frite cada bolinho de chuva às colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados. Retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em açúcar e canela.
Outra Receita Bolinho de Chuva Ingredientes: 2 ovos, 3/4 xícara de açúcar, 1 pitada de sal, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1 xícara de leite, 2 xícaras de trigo (ou mais um pouco, até dar o ponto, 1/2 colher de sopa de fermento em pó.
Outra Receita Bolinho de Chuva Ingredientes: 1 ovo; 1/2 xícara (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento químico em pó (fermento comum de bolo). É só misturar tudo até formar uma massinha e com o auxílio de 2 colheres ir pingando no óleo quente. Depois é só retirar do óleo e polvilhar açúcar com canela (ou só açúcar se preferir).
Outra Receita Bolinho de Chuva Ingredientes: 2 ovos, 3/4 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1/2 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, óleo, para fritar, açúcar e canela em pó para polvilhar. Modo de Preparo: Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem. Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher. Junte o fermento e misture bem. Numa panela média, coloque bastante óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo. Com duas colheres de sobremesa, modele os bolinhos. Encha uma das colheres com a massa e passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado. Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados. Com uma escumadeira, retire os bolinhos e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha. Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem. Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente. Sirva a seguir.
Outra Receita Bolinho de Chuva Frances Croustillons (Mamie Jeanne) Ingrédients :250ml d’eau, 25g de sucre, 6gr de sel, 25 gr de levure de boulanger, 1 œuf, 250 g de farine. Un peu de citron ( juste une petite cuillerée pour retirer le goût de la levure). Préparation : Dans un grand saladier mélanger le sucre, le sel, la levure, les oeufs la farine et l’eau, bien mélanger et laisser reposer 30min à 1h. Délayer la levure dans un peu d’eau tiède prise sur les 250 ml. Mélanger le tout avec le citron. Faire chauffer votre huile et y déposer l’équivalent d’1 c à café. Attention déposer délicatement pour ne pas vous éclabousser. Laisser dorer et retourner les croustillons. Saupoudrer les de sucre.(Observaçoes Pessoais : deitar colheradas no oleo e fritar. Fonte : Mamie Jeanne.
Outra Receita Bolinho de Chuva de Queijo (Maria da Tia Cida/Tia Tizinha) Ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo, 1 píres de queijo ralado, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 pitada de sal, 2 ovos, 1 colher de sobremesa de fermento em pó royal, leite – apenas o necessário para ficar massa mole. Modo de Preparo: Bata as claras em neve com o sal. Adicione o açúcar, as gemas, o queijo, o fermento, a farinha e, aos poucos, o leite, batendo bem. Frite às colheradas, em óleo quente. Sirva com açúcar e canela. Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita Bolinho de Chuva com Chocolate Ingredientes: 1 xícara de farinha, 5 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga, 1/2 colher de fermento, 1 ovo, 1/2 xícara de leite (colocar ate dar o ponto), Uma pitada de sal. Recheio: 1/2 lata de creme de leite, 400g de chocolate meio amargo, Ovomaltine a gosto (para misturar com o chocolate), Açúcar refinado e canela em pó a gosto para polvilhar. Modo de Preparo: Recheio: Em um refratário que possa ir ao micro ondas, coloque o chocolate meio amargo e leve para derreter em potência alta por cerca de 30 segundos. Caso necessário, coloque por mais um tempo no micro ondas. Assim que retirar o chocolate, coloque o creme de leite e o ovomaltine e misture. Reserve. Misture o açúcar com a manteiga, o ovo, a pitada de sal, metade do leite e a farinha. Mexa bem até formar uma pasta homogênea e coloque o restante do leite até dar o ponto de massa grossa. Com uma colher de sopa, vá pegando porções da massa e coloque para fritar em óleo quente. Escorra os bolinhos em papel absorvente e depois passe para uma travessa com açúcar e canela para polvilhar. Corte os bolinhos ao meio, mas sem separar as duas metades. Recheie com o chocolate e sirva em seguida.
Outra Receita Bolinho de Chuva Ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo, 3 ovos ligeiramente batidos, 6 colheres de açúcar, 1/2 xícara de leite, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de fermento em pó, Açúcar e canela para polvilhar. Misture todos os ingredientes numa vasilha. Frite as colheradas em óleo quente. Polvilhe açúcar e canela.
Outra Receita Beignets Tradicionais Fritos (TF1/Eu) Ingredientes: 500g de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 1 pitada de sal, 2 ovos inteiros, 1 colher de sopa de oleo de girassol, 50 gramas de manteiga derretida em temperatura ambiente, 25cl de leite misturado com 2 colheres de sopa (ou dois saquinhos) de fermento levure de boulanger. Misturar os ingredientes na ordem: farinha, açucar, sal, ovos, oleo, manteiga e mexer com as maos. Incorporar entao o leite misturado com o fermento e mexer com as maos pra obter a massa. Se a massa estiver colando acertar com um pouquinho mais de farinha. Quando a massa nao colar mais, fazer uma bola e cobrir com um pano e deixar crescer em temperatura ambiente por uma hora até dobrar de tamanho. Esticar a massa e com um bocal de copo de vidro cortar as peças redondas e planas. Levar para fritar em oleo bem quente 1 minuto e meio de cada lado (Eles incham e ficam redondos) até dourarem. Colocar num papael para tirar o excesso do oleo e salpicar sucre glace, ou açucar com canela, a seu gosto. (Receita Original Beignets (TF1) Ingrédients (pour 4 pers.) : 500 g de farine, 50 g de beurre pommade, 2 œufs, 25 cl de lait, 2 sachets de levure de boulanger, 100 g de sucre + un peu de sucre pour la finition, 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol, 1 pincée de sel, farine. Délayer les deux sachets de levure dans le lait à température ambiante. Mélangez à la main dans un saladier ou dans la cuve d'un batteur équipé d'un crochet la farine, le sucre, le sel, les œufs battus, l'huile et le beurre. Pétrissez la pâte en incorporant le lait peu à peu. Continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique (comptez 10 minutes). Ajoutez petit à petit un peu de farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus quand on la pince dans la main. Laissez-la lever 40 à 60 minutes à température ambiante recouverte d'un torchon propre. Abaissez la pâte au rouleau sur 1cm d'épaisseur. Découpez des rectangles, des losanges ou des ronds et plongez-les aussitôt dans un bain d'huile de tournesol préchauffé à 180°C. Faites cuire 2 minutes environ par face. Égouttez-les sur du papier absorbant avant de les rouler dans du sucre.)
Outra Receita Donuts (Youtube/Eu) (fácil) Ingredientes: 500 g de farinha de trigo, ½ xícara de açúcar, 1 colher (chá) de fermento em pó, Pitada de sal, 100 g de manteiga temperatura ambiente, ½ xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de leite, 1 ovo, Óleo para fritar, ½ xícara de açúcar de confeiteiro. Modo de Preparo: Misturar os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento e o sal. Reservar. Juntar a manteiga e bater até formar uma farofa. Em outro recipiente, misturar a água, o leite e o ovo. Juntar com a mistura seca aos poucos, batento sempre até formar uma massa lisa. Deixar descansar por 30 minutos. Estender a massa até ela ficar com uns 5 cm de altura. Porcionar em círculos com o fundo de um copo, formando argolas (retirar o “miolo” com um objeto do tamanho de uma moeda). Deixar descansar por mais 20 minutos. Fritar em óleo quente. Escorrer em papel toalha e polvilhar açúcar de confeiteiro.
Outra Receita Cronuts (Essa delícia é a mistura do croissant com donuts) Ingredientes: 70ml de leite morno, 70ml de água, 10g de fermento biológico seco, 200g de manteiga em temperatura ambiente, 500g de farinha de trigo, 70g de açúcar. Óleo para fritar. Modo de Preparo: Em uma tigela, misturar o leite, a água e o fermento biológico. Reservar. Em outra tigela bater misturar a manteiga, a farinha e o açúcar até obter uma farofa. Juntar os líquidos aos secos, e sovar até obter uma massa lisa. Fazer uma bola e deixar a massa repousar durante 2 horas. Passado o tempo, abrir a massa em formato de cruz. Dobrar as pontas da cruz até o centro da massa, formando um quadrado. Enrolar em papel filme e deixar crescer por mais 1 hora. Repetir a operação e deixar mais 1 hora descansando. Abrir a massa, cortar com um formatador redondo grande. Dispor em uma forma e deixar crescer por mais 30 minutos. Com um formatador menor, fazer furinhos no centro de casa massinha formando uma rosca. Fritar em óleo quente até que doure.
Outra Receita Biscoito Frito (Tipo Bolinho de Chuva) Ingredientes: 2 Ovos, 3/4 de xícara (chá) de Açúcar, 2 colheres (sopa) de Manteiga, 1/2 colher (chá) de Sal, 1 colher (sopa) de Fermento em Pó, 1 xícara (chá) de Leite, 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo (Adicione mais 2 se for necessário), Óleo de Soja ou Milho, Açúcar e Canela em Pó. Modo de Fazer: Coloque metade da farinha de trigo e adicione o açúcar, o ovo,a manteiga, o leite e o sal, e misture bem. Amasse com as mãos, adicionando o restante da farinha de trigo aos poucos até a massa parar de grudar na mão. Adicione o fermento em pó e misture bem. Caso a massa não fique firme a ponto de enrolar, adicione mais farinha. 2 xícaras de farinha resolvem o problema. Aqueça o óleo e quando estiver bem quente, abaixe o fogo. Enrole em forma de palitos ou rosquinhas e frite. Retire o excesso de óleo dos biscoitos deixando escorrer sobre uma vasilha forrada com papel-toalha. Passe os biscoistos na mistura de açúcar com canela até cobri-los por inteiro e pronto.
Outra Receita Rosquinhas Fritas Ingredientes: 3 xícaras de açúcar, 3 colheres de sopa de margarina, 1 Kg de farinha e trigo, 1 xícara de chá de leite, 3 ovos, 1 colher de sopa de fermento em pó, essência de baunilha, óleo para fritar, canela a gosto. Modo de Preparo: Bata os ovos com o açúcar e a margarina. Junte o leite o fermento a essência e por último a farinha de trigo. Modele a massa em rolinhos de espessura de um dedo e vá moldando no formato de rosquinhas. Frite em óleo quente e coloque sobre papel absorvente. No final retire o papel e polvilhe açúcar com canela e sirva.
Outra Receita Rosquinhas Fritas Ingredientes: 4 xícaras farinha de trigo ou até o ponto, 1 xícara de açúcar refinado, 1/2 xícara de óleo, 1/2 xícara de leite, 2 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 pitada de sal. Amasse todos os ingredientes, colocando a farinha de trigo por último, aos poucos até o ponto de enrolar. Deixa descansar um pouquinho. Enrola, fritas em óleo com fogo baixo até ficar moreninha. Depois passa no açúcar refinado com um pouquinho de canela em pó. Guardar em lata de alumínio.
Outra Receita Rosca Frita Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo, 50 g de fermento de padaria, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de oléo, 1 ovo, 250 ml de agua morna, 250 ml de leite morno, 1 lata de oléo para fritar, 1 kg de açúcar refinado para polvilhar ou açúcar confeiteiro. Modo de Preparo: Coloque o fermento junto com o açúcar e dilua em uma bacia até ficar líquido. Depois junte o ovo inteiro com o óleo, o leite, a água e 1 pitada de sal, colocando a farinha aos poucos até virar uma massa de pão macia, desgrudando da mão. Se precisar coloque mais farinha para não grudar conforme a necessidade, coloque um plástico em cima da massa e deixe descansar por 20 minutos. Após o crescimento faça bolinhas de 40 g cada, essa receita rende 12 bolinhas. Unte a mesa e deixe crescer por uns 10 minutos. Coloque 1 litro de óleo para esquentar, modele como rosquinhas em tamanhos iguais e quando for retirar da mesa para fritar sempre utilize uma espátula para não desmodelar. Escorra bem o oléo e passe no açúcar. Sirva quentinha.
Outra Receita Rosquinhas Fritas Ingredientes: 4 xícaras farinha de trigo ou até o ponto , 1 xícara de açúcar refinado, 1/2 xícara de óleo , 1/2 xícara de leite , 2 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 pitada de sal. Amasse todos os ingredientes, colocando a farinha de trigo por último, aos poucos até o ponto de enrolar. Deixa descansar um pouquinho. Enrola, fritas em óleo com fogo baixo até ficar moreninha. Depois passa no açúcar refinado com um pouquinho de canela em pó. Guardar em lata de alumínio.
Outra Receita Bolinho Frito de Leite Condensado Ingredientes: 4 ovos, 1 colher de sopa de margarina, 1 caixinha de leite condensado, 1 colher de sopa de fermento, 3 xícaras de chá de farinha de trigo, Óleo para fritar, Opcional açúcar e canela em pó para polvilhar. Modo de Preparo: no liquidificador bata os ovos, a margarina, o leite condensado e o fermento. Depois disso coloque o liquido em uma tigela, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexa a massa até ficar bem misturada. Com auxilio de 2 colheres molde os bolinhos e frite em óleo quente até dourar. Coloque os bolinhos no papel absorvente para escorrer a gordura. Misture o açúcar e a canela e polvilhe por cima dos bolinhos, ou sem polvilhar o açúcar e a canela, faça um furinho na lata de leite condensado e coloque por cima dos bolinhos ou então não coloque nada por cima, que mesmo assim fica uma delícia.Outra Receita 15 Sonhos Caseiros Fofinhos Ingredientes: 5 ovos, 1 copo americano de óleo, 6 colheres de açúcar, 250 ml leite morno, Uma pitada de sal, Baunilha a gosto, 2 colheres de sopa rasas de fermento biológico seco. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, Coloque farinha o suficiente até a massa soltar da mão, Faça as bolinhas e deixe crescer, Frite em óleo quente até dourar, Recheio (creme), 1 litro de leite, 2 gemas passadas na peneira, 1 colher de margarina com sal, 1 lata de leite condensado, 6 colheres de sopa bem cheia de amido de milho, Baunilha a gosto. Depois do creme pronto acrescentar uma caixa de creme de leite. Rechear os sonhos e passar no açúcar refinado.
Outra Receita Bolinho da Vovó de Chuva Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo, 6 ovos inteiros, 8 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (café) de sal, 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó, 350 ml de leite frio. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes em uma vasilha onde se possa sovar até a massa ficar bem firme e homogênea. Separe pequenas porções, enrole até que se possa fazer uma "trança". Em uma panela, aqueça um litro de óleo e então, coloque os bolinhos para fritar. Dica: O leite frio pode ser substituído por coalhada, fica uma delicia.
Outra Receita Sonhos Caseiros Fofinhos Ingredientes: 5 ovos, 1 copo americano de óleo, 6 colheres de açúcar, 250 ml leite morno, Uma pitada de sal, Baunilha a gosto, 2 colheres de sopa rasas de fermento biológico seco. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, Coloque farinha o suficiente até a massa soltar da mão, Faça as bolinhas e deixe crescer, Frite em óleo quente até dourar, Recheio (creme), 1 litro de leite, 2 gemas passadas na peneira, 1 colher de margarina com sal, 1 lata de leite condensado, 6 colheres de sopa bem cheia de amido de milho, Baunilha a gosto. Depois do creme pronto acrescentar uma caixa de creme de leite. Rechear os sonhos e passar no açúcar refinado.
Outra Receita Sonho de Padaria Assado Ingredientes para a Massa: 1 ½ xícara de leite morno, 1 xícara de manteiga, 2 tabletes de fermento para pão, 2 gemas, 7 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, Sal a gosto. Ingredientes para o Recheio de creme: 1 lata de leite condensado, 2 gemas, 1 colher de manteiga, ¼ colher de sopa de essência de baunilha, ¼ xícara de suco de limão. Ingredientes para Polvilhar: 1 xícara de açúcar, 1 xícara de canela para polvilhar (opcional). Modo de Preparo para a Massa: Primeiro, dissolva o fermento no leite. Coloque em uma tigela e junte com os demais ingredientes. Aos poucos, coloque a farinha e comece a sovar. Para o processo ser fácil, passe um pouco de margarina nas mãos. Sove a massa até soltar da mão. Com a massa do sonho de padaria pronta, defina o tamanho que deseja preparar e monte as bolinhas. Enfarinhe uma superfície, coloque o doce e deixe descansar até dobrar de tamanho. Unte uma assadeira com papel manteiga e coloque as bolinhas. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos. Modo de Preparo para o Recheio: Coloque a manteiga em uma panela, acrescente o leite condensado e mexa bem, adicione a essência de baunilha, o suco de limão, as gemas e misture até atingir uma consistência homogênea e com uma textura grossa, está pronto. Finalização: Retire os sonhos do forno, corte ao meio e recheie, capriche nessa parte. Por último, polvilhe com açúcar e canela.
Outra Receita Churros (com poucos ingredientes) Ingredientes: 1 xícara (chá) de água (240ml), ½ xícara (chá) de manteiga com sal (100g), ¼ xícara (chá) de açúcar (50g), ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (130g), 3 ovos, Canela misturada com açúcar a gosto, 400g de doce de leite. Modo de Preparo: Em uma panela coloque 1 xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de manteiga com sal, ¼ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Adicione ¾ xícara (chá) de farinha de trigo e misture até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para uma batedeira e bata até esfriar. Com a batedeira ainda ligada, acrescente 3 ovos e continue batendo até formar uma massa homogênea. Coloque a massa em um saco de confeiteiro. Frite os churros em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Passe os churros na mistura de canela com açúcar.
Outra Receita Churros Divinos Ingredientes: 300 ml de água, 300 ml de leite, Pitada de sal, 3 colheres de sopa rasas de açúcar, 1 fio de óleo, 400 g de farinha de trigo. Modo de Preparo: Misture tudo, use um batedor manual para a farinha dissolver bem e não ficar pelotas. Leve ao fogo para cozinhar, eu utilizo um frigideira antiaderente grande, fica mais fácil e não gruda. Depois de bem cozida retire do fogo, deixe esfriar um pouco e sove-a bem. Faça os churros. Frite-os em óleo à 180°, detalhe, não deixe esquentar demais senão estouram, o segredo está em fritar bem, para que fiquem durinhos. Depois escorra bem e recheie a seu gosto.
Bolinhos de Chuva Nestlé
2 ovos inteiros |
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1 xicara de cha de leite integral |
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2 xicaras de cha de farinha de trigo |
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1 colher de sopa de fermento em po |
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oleo para fritar |
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1/2 xicara de açucar + 2 colheres de cha de canela para empanar |
Minha Receita Outra Receita Minha Receita Bolinho de Chuva com Doce de Leite da Nestlé (Nestlé) (Youtube/Eu) Ingredientes para o Recheio: 1 lata de Leite condensado moça. Ingredientes para a Massa: 2 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de Leite Líquido Integral, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, óleo para fritar. Ingredientes para empanar: 1/2 xicara de açucar e 2 colheres de cha de canela para empanar depois de pronto. Modo de Preparo: Recheio: Retire o rótulo e o excesso de cola da lata. Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite condensado moça e água suficiente para cobrir toda a lata. Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura). Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la. Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Reserve. Massa: Em um recipiente, misture os ovos ligeiramente batidos e o Leite integral. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e e misture bem até obter uma massa homogênea. Em uma panela pequena, aqueça o óleo. Com o auxílio de duas colheres, pegue pequenas quantidades de massa (cerca de 1 colher de chá) e despeje-as no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados e subam à superfície. Escorra-os em papel absorvente e passe-os pela mistura de açúcar e canela. Quando amornar, corte cada bolinho ao meio e recheie com o doce de leite reservado e sirva. Finalização: Meia xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (chá) de canela em pó. (Observaçoes: Se desejar aromatize a massa com baunilha ou canela em po! A massa é meio pegajsa mesmo. Deite os bolinhos em colheradas, uma colher ajudando empurrar a massa da outra. Não frite em óleo quente demais senão fica muito escuro. Se quiser você pode colocar um pedacinho de banana ou maça dentro. Coloque no meio da massa antes de fritar, se certificando bem de cobrir a fruta com a massa. No caso do recheio de creme ou doce de leite, coloque depois de pronto e que ja salpicou o açucar e canela, cortando no meio sem separar e recheando à seu gosto.).
Fonte: Nestle.
1 + 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo |
1/4 colher (café) de sal |
1/2 xícara (chá) de açúcar |
4-5 colheres (café) de canela |
1 + 1/4 xícara (chá) de leite |
4-5 colheres de sopa de mel líquido - 200ml |
1/4 xícara (chá) de óleo |
1 ovo grande |
2 xícaras de cha de allbran |
1 colher de sopa de fermento em po |
Receita Bolo Allbran Ingredientes: 1 + 1/4 xicara de cha de farinha de trigo, 1/2 xicara de cha de açucar, 1 + 1/4 xicara de cha de leite, 2 xicaras de cha de allbran, 1/4 colher de café de sal, 4 - 5 colheres de café de canela, 4 - 5 colheres de sopa de mel liquido, 1 ovo grande, 1 colher de sopa de fermento em po para doces. Modo de Preparo: No liquidificador, misture bem todos os ingredientes líquidos, bata e adicione o allbran. Numa tigela misture os outros ingredientes e deseje no liquidificador aos poucos até obter uma massa homogênea (líquido grosso). Leve para assar numa forma retangular de cake untada em forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 50 minutos (verificar com um palito). Rendimento: 1 cake.
Fonte: Internet.
Outra Receita Minha Receita Cake de Allbran (Claudia) Ingredientes: 2 e meia xicaras de cha de farinha de trigo, 2 xicaras de açucar, 1/2 colher de cafe de sal, 4 a 5 colheres de canela, 1 colher de sopa de feremento em po,4 xicaras de allbran, 2 e meia xicaras de leite, 1/2 xicara de oleo, 4 a 5 colheres de mel liquido (400ml), 2 ovos grandes separados claras das gemas. Modo de Preparo: No liquidificador, misture bem todos os ingredientes líquidos leite, gemas, oleo e mel), bata e adicione o allbran. Bata bem para o allbran desmanchar. Numa tigela misture os outros ingredientes e despeje no liquidificador aos poucos até obter uma massa homogênea (líquido grosso). Se nao couber tudo no liquidificador, adicione entao o conteudo do liquidificador na tigela e va mexendo manualmente para misturar todo o conteudo. Incorpore entao por ultimo delicadamente as claras em neve. Leve para assar em duas formas retangulares de cake untadas em forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 50 minutos (verificar com um palito). Uma delicia. Rendimento: 2 cakes.
Fonte: Familia (Claudia/Eric).
1 xicara de leite |
1 e 3/4 xicara de açucar |
6 claras |
150 gramas de manteiga em temperatura ambiente |
1 colher de cha de essencia de baunilha |
1 colher de sopa de fermento em po |
2 e 1/4 de xicaras de farinha de trigo |
granulados coloridos |
Receita Bolo Colorido Fantasia: (lindo e muito saboroso) (Youutube) Ingredientes. 1 xícara de leite, 6 claras de ovos (dispreze as gemas), 1 colher de chá de essência de baunilha, 2 ¼ xícaras de farinha de trigo, 1 ¾ de xícara de açúcar, 150g de manteiga em temperatura ambiente, 4 colheres de chá de fermento químico, granulado colorido. Modo de Preparo: Em uma tigela misturar o leite, as claras e a essência até ficarem bem incorporados. Em outra tigela, misturar os secos. Começar a bater em potência baixa, junto com a manteiga cortada em cubos, bater por um um ou dois minutos. Adicionar metade da mistura do leite e deixar bater por mais dois minutos. Adicionar a outra metade da mistura e bater por mais dois minutos. Preaquecer o forno a 180°c, untar e enfarinhar uma forma para bolo. Levar para assar durante 40 minutos. Cobrir o bolo com glacê. Polvilhar com confeitos coloridos para decorar.
Cobertura Glace:
Outra Receita 1 Cobertura Glace (Rende: 2 xícaras, aproximadamente) Ingredientes: 2 claras, 4 xícaras (480 g) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano, Modo de preparo: Pronto em: 5mins. Bata levemente as claras e acrescente o açúcar em quantidade suficiente para começar a formar uma cobertura para bolo. Misture o suco de limão até alcançar a consistência desejada.
Outra Receita 2 Cobertura Glace Ingredientes: 3 claras em temperatura ambiente, 400 gr de açúcar de confeiteiro peneirado, 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional). Modo de fazer: Coloque açúcar e as claras na batedeira (não precisa bater as claras em neve primeiro), e comece a bater na velocidade baixa até misturar bem, raspando as laterais com uma espátula. Quando já estiver bem homogênego, adicione o suco de limão (não é necessário se você não gostar do sabor) e aumente para a velocidade alta e bata por cerca de 5 minutos. O ponto certo é quando você virar a tigela de cabeça pra baixo e o glacê não cair ou não descer. Dica: Para colorir a massa, basta usar corantes alimentícios: Adicione algumas gotas ao glacê e misture com uma espátula até obter a cor desejada.
Outra Receita 3 Cobertura Glace Capacidade da xícara: 200ml, Rendimento: 1 xícara de chá, 1 e ½ xícara (chá) de açucar de confeiteiro (170g) 2 colheres (sopa) de suco de limão (30ml) 1 colher (sopa) de clara (10g). Bata o açucar com a clara e 1 colher do suco de limão, até obter um glacê bem firme. Acrescente o suco restante, misture bem e utilize. Se ficar mole, acrescente mais açúcar de confeiteiro. Se ficar muito espesso, adicione um pouco mais de clara e misture bem. Mantenha a tigela em que está o glacê, coberta com um pano úmido, quando não estiver utilizando, pois ele seca muito rápido. Se quiser colorir o glacê use corante em gel e adicione ao glacê depois de pronto.
Bolo de Abacaxi
200 gramas de abacaxi |
raspas de limao |
5 ovos (separar claras das gemas) |
1 e 1/2 xícara de açucar |
250 gramas manteiga |
2 xícaras de farinha de trigo |
1/2 copo de suco de abacaxi |
1 colher (sopa) de fermento em pó |
margarina e farinha para untar |
1 colher de cha de baunilha |
1 barra de 200 gramas de chocolate ao leite |
Receita Bolo de Abacaxi com Chocolate Branco Ingredientes: 250gr de manteiga ou margarina sem sal (em temperatura ambiente), 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar, 5 ovos em temperatura ambiente, 1 colher (chá) rasa de essência de baunilha, Raspas de 1 limão, 1 colher (chá) de fermento em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 copo grande ou 200gr de abacaxi tipo pérola cortado em cubos, 1/2 copo (tipo americano) de suco de abacaxi, 1 barra de chocolate branco (170gr). Modo de Preparo: Deixe ovos e manteiga à temperatura ambiente. Separe gemas e claras. Unte e enfarinhe uma forma funda de cerca de 22 cm de diâmetro. Junte as gemas, a manteiga, a essência de baunilha e as raspas de limão e bata até formarem um creme uniforme. Reserve. Bata as claras em neve e adicione o açúcar até formar um merengue. Adicione a farinha de trigo com o creme de gemas e bata bem. Acrescente o merengue delicadamente. Junte ao final o suco de abacaxi e os pedaços de fruta, misture tudo delicadamente e despeje na forma (untada e enfarinhada). Asse em forno preaquecido a 180°C, por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme. Derreta a barra de chocolate branco, no microondas ou banho-maria, e despeje sobre o bolo já desenformado. Aguarde esfriar e sirva.
Outra Receita 2 Bolo de Abacaxi com Creme Ingredientes: 3 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite fervendo; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 1 abacaxi grande. Creme: 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 2 gemas; 3 colheres (sopa) de amido de milho. Glacê: 3 claras; 3 colheres (sopa) de açúcar refinado; 1 pacote de coco ralado pequeno. Modo de preparo: Massa: Pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve; Bata os ingredientes da massa à mão. Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar. Creme: Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que o amido de milho tem que ser dissolvido em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossar; Feito isso coloque em cima do bolo já assado. Glacê: Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpique coco ralado por cima.
Outra Receita 3 Cuca de Abacaxi Ingredientes: 2 colheres de sopa de fermento biológico; 6 colheres de sopa de açúcar; 1 e ½ xícara de chá de leite morno; 4 colheres de sopa de margarina; 3 ovos batidos; 1 colher de chá de sal; 1 pitada de noz-moscada; 5 xícaras de chá de farinha de trigo. Cobertura: Doce de abacaxi cremoso Ingredientes: 2 colheres de sopa de suco de limão; Abacaxi em calda. Modo de Preparo: Em uma vasilha, coloque o fermento, o açúcar, ½ xícara de leite e ½ xícara de farinha de trigo. Misture bem e deixe dobrar de volume; Acrescente a margarina, os ovos batidos, o restante do leite, o sal e a noz-moscada. Aos poucos, adicione o resto da farinha de trigo, mexendo com uma colher até a massa se desprender da vasilha; Deixe crescer até dobrar de volume; Coloque em uma fôrma retangular grande, untada; Deixe crescer novamente e pincele com o doce de abacaxi cremoso misturado com o suco de limão. Corte cada fatia de abacaxi ao meio e coloque sobre o doce de abacaxi, cobrindo toda a massa da cuca; Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até que, espetando um palito, esse saia limpo; Depois de assada, passe mais doce de abacaxi cremoso sobre a cuca para ficar ainda mais apetitosa. Sirva em fatias.
Outra Receita 3 Pao de Lo Amanteigado com Recheio de Creme de Abacaxi Ingredientes: 6 ovos; 2 xícaras (chá)(200ml) de açúcar; 3 xícaras (chá)de farinha de trigo; 1 xícara (chá)de leite; 2 colheres sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher de café de essência de baunilha. Modo de Preparo: Bata os ovos com o açúcar e a essência por mais ou menos 10 mim. Adicione o leite morno dissolvida a margarina, e bata em velocidade baixa. Por último adicione a farinha misturada ao fermento com auxílio de um fouêt. Obs: Rende uma assadeira de 30cm ou 2 de 25cm mais baixo ou 2 de 20cm. Obs 2: Para versão chocolate adicione 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%. Obs 3: Pode cobrir com Pasta Americana, pasta de leite em pó; ganache etc. Receita Recheio Creme de Abacaxi para Bolos Ingredientes: 1 abacaxi picadinho, 1 xícara de açúcar, 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 1/2 litro de leite, 2 gemas peneiradas, 1 colher (sopa) de essência de baunilha. Modo de Preparo : Leve o abacaxi e o açúcar ao fogo, em fogo baixo, até todo o caldo do abacaxi secar. Reserve. Leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho, o leite, as gemas e a baunilha. Mexa sempre, até engrossar. Quando engrossar, tire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio, misture com o abacaxi reservado.
Bolo de Abobora
6 ovos separados |
300 gramas de acúcar |
180 ml de oleo |
1 colher (sobremesa) de fermento químico |
oleo para untar |
400 gramas de farinha de farinha de trigo |
1 gotae de baunilha, cascas de limao |
acucar ao velo para polvilhar |
300 gramas de abobora |
1 pitada de sal |
Receita Bolo de Abobora Ingredientes: 300 gramas de abobora, 400 gramas de farinha, 180 ml de oleo, 300 gramas de acucar, 1 gota de bauinilha, fermento em po, 6 ovos separados, casca de limao e uma pitada de sal. Modo de Preparo: Cozinhe a abobora descada em agua fervente. Escorra. Deixe esfriar . No liquidificador misture as gemas e o oleo. Coloque uma gota de baunilha e bata. Incorpore a abobora. Numa tigela misture o acucar, a pitada de sal, o fermento e a farinha de trigo. Misture o conteudo do liquificador na tigela. Acrescente as casquinhas de limao. Incopore delicadamente as claras em neve. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 - 40 minutos. (Faça o teste do palitinho para ver se esta pronto. Depois que desenformar polvilhe açucar ao velo. (Receita original Torta de Abobora: Ingredienti: 300 g.zucca pulita, 400 g.farina, 180 ml. olio di semi, 300 g.zucchero, 1 vanillina, 1 bustina e mezza di lievito per dolci, 6 uova, buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale. Finitura: zucchero a velo. In una pentola cuocere la zucca a fuoco basso con 1 dl di acqua,quando è ben cotta passarla col mini pimmer e lasciare raffreddare. Setacciare la farina e il lievito insieme. Accendere il forno a 180°. Con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero,unire gli altri ingredienti e alla fine unire anche la zucca fredda. Versare il composto in uno stampo imburrato da 26 cm. Cuocere nel forno caldo a 180 gradi,controllare con uno stecchino la cottura dopo 35 – 40 minuti circa. Far intiepidire, capovolgere su un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo.
4 ovos separados |
2 xicaras de acúcar |
8 colheres de sopa de agua |
1 colher (sobremesa) de fermento químico |
oleo para untar |
2 xicaras de farinha de trigo |
Receita Bolo de Água ingredientes 4 claras; 4 gemas peneiradas; 2 xícaras (chá) de açúcar (400g); 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (340g); 8 colheres (sopa) de água. Modo de Preparo: Numa batedeira coloque 4 claras e bata bem até ficar em neve. Com a batedeira ainda ligada adicione 4 gemas peneiradas e em seguida 2 xícaras (chá) de açúcar e bata bem. Desligue a batedeira e adicione, aos poucos, intercalando 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e 8 colheres (sopa) de água, mexendo bem. Transfira a massa para uma assadeira de furo central (20 cm de diâmetro X altura) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.
Bolo de Amendoim
1 xicara de amendoim torrado e sem pele |
1 xicara de margarina |
3 ovos (separar claras das gemas) |
1 xícara de açucar |
2 xicaras de farinha de trigo |
fermento em po |
meia xícara de maisena |
1/2 xicara de leite |
margarina e farinha para untar |
Minha Receita Bolo de Amendoim com Maisena Simples, Receita Simples do Bolo de amendoim, Ingredientes para a Massa: 1 xícara (chá) de açúcar, 3 gemas, 1 xícara (chá) de margarina, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, meia xícara (chá) de amido de milho maisena, 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído, meia xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 3 claras em neve. Ingredientes para a Cobertura: 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 1 colher (sopa) de leite, meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído. Ingredientes Para untar e enfarinhar: Margarina, farinha de trigo. Modo de Preparo: Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro). Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até obter uma mistura cremosa. Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho, o amendoim e o leite. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Deixe esfriar. Cobertura: Em uma tigela, misture o açúcar e o leite. Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar. Sirva sem seguida. Informações Adicionais: Para moer o amendoim, coloque-o dentro de um saco plástico, retire o ar e feche. Pressione com o rolo até ficar moído.
Outra Receita Bolo de Amendoim com Chocolate Ingredientes: 500 g de amendoim torrado e sem pele, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de margarina, 3 gemas, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, 3 claras batidas em neve. Recheio e cobertura: 500 g de chocolate meio amargo, 1/2 lata de creme de leite, 1 colher (chá) de conhaque. Modo de Preparo: Prepare a massa: no liquidificador, triture o amendoim até formar uma farinha. Coloque em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento. Misture as claras em neve. Despeje em uma fôrma retangular média, untada com margarina. Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos. Deixe amornar e desenforme. Prepare o recheio e cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite e o conhaque. Deixe na geladeira até começar a endurecer. Bata na batedeira até formar um creme liso. Corte ao meio, recheie e cubra. Decore com amendoins amassadinhos.
Outra Receita 1 Bolo de Amendoim Modo de Preparo: Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro). Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a doriana extra cremosa até obter uma mistura cremosa. Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho maizena, o amendoim e o leite. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Deixe esfriar. Cobertura: Em uma tigela, misture o açúcar e o leite, Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar. Sirva sem seguida. Informações Adicionais: Para moer o amendoim, coloque-o dentro de um saco plástico, retire o ar e feche. Pressione com o rolo até ficar moído. Ingredientes: Massa: 1 xícara (chá) de açúcar, 3 gemas, 1 xícara (chá) de manteiga tipo doriana extra cremosa, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, meia xícara (chá) de amido de milho maisena, 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído, meia xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 3 claras em neve. Cobertura: 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 1 colher (sopa) de leite, meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído. Para untar e enfarinhar manteiga tipo doriana extra cremosa, farinha de trigo.
Outra Receita 2 Bolo de Amendoim Ingredientes: 100g de iogurte natural (usei 1 potinho do grego, mas pode ser qualquer um), 2 ovos, 2 colheres (sopa) de leite, 2 colheres (sopa) de óleo, 2/3 de xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de amendoim, 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó. (observações: a xícara usada tem 200ml e a farinha de amendoim pode-se comprar pronta, mas é amendoim torrado no forno e moído no processador.). Misture todos os ingredientes na ordem acima. Não precisa batedeira, usei o batedor de arame mesmo. Leve para assar em forma untada com óleo e polvilhada com farinha em forno preaquecido em 200º. Meu forno não é dos mais potentes, então asso tudo que é bolo em 200º, se seu forno for mais potente, pode assar em 180º. O tempo varia de acordo com a marca do seu forno, após 30 minutos (após esse tempo pode abrir o forno que o bolo não vai murchar) faça o teste do palito. Enfie um palitinho de dente no centro do bolo, se sair limpinho está pronto.
Outra Receita 3 Bolo Amendoim Cremoso Ingredientes: Massa: 4 ovos, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara de pasta de amendoim (175 g) (Amendocrem®), 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Ingredientes Cobertura: 1/2 xícara (chá) de Amendocrem® (175 g), 1 lata de leite condensado, 1/2 lata de creme de leite. Modo de Preparo: Massa: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a pasta de amendoim. Transfira para uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca e o fermento. Coloque em uma fôrma de furo central com 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Cobertura: Em uma tigela, misture muito bem a pasta de amendoim, o leite condensado e o creme de leite. Cubra o bolo, salpique amendoim picado e sirva.
Outra Receita 4 Bolo de Amendoim Ingredientes: Massa: 1 xícara (chá) de açúcar, 3 gemas, 1 xícara (chá) de manteiga doriana extra cremosa, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, meia xícara (chá) de amido de milho maisena, 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído, meia xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 3 claras em neve. Cobertura: 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 1 colher (sopa) de leite, meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído. Para untar e enfarinhar: manteiga doriana extra cremosa, farinha de trigo. Modo de Preparo: Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro). Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga extra cremosa até obter uma mistura cremosa. Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho maizena, o amendoim e o leite. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Deixe esfriar. Cobertura: Em uma tigela, misture o açúcar e o leite. Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar. Sirva sem seguida. Informações Adicionais: Para moer o amendoim, coloque-o dentro de um saco plástico, retire o ar e feche. Pressione com o rolo até ficar moído.
Outra Receita 5 Bolo de Amendoim Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar, 3 gemas,1 xícara (chá) de manteiga tipo doriana extra cremosa, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, meia xícara (chá) de amido de milho maisena,1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído, meia xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 3 claras em neve. Cobertura : 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 1 colher (sopa) de leite, meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído. Modo de Preparo: Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro). Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga extra cremosa até obter uma mistura cremosa. Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho maizena, o amendoim e o leite. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Deixe esfriar. Cobertura : Em uma tigela, misture o açúcar e o leite. Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar. Sirva sem seguida.
Outra Receita 6 Bolo de Paçoca Ingredientes: Ingredientes para a Massa: 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 1 e 1/2 xícaras de açúcar, 1 xícara de paçoca, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento. Ingredientes para a Cobertura: 1 lata de leite condensado, 200 g de doce de leite, 1 colher de sopa rasa de manteiga, 2 paçocas esfareladas, 3 paçocas esfareladas para enfeitar. Modo de Preparo: Massa: Bata tudo no liquidificador. Coloque em forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Após frio, desenforme e coloque a cobertura. Cobertura: Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole. Coloque sobre o bolo e jogue as 3 paçocas esfareladas por cima.
2 bananas medias |
1 colher (cafe) de canela em pó |
4 ovos (separar claras das gemas) |
1 e 1/2 xícara de açucar |
3 colheres de sopa de manteiga |
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo |
1 xícara de leite |
1 colher (sopa) de fermento em pó |
margarina e farinha para untar |
canela em pó e açucar para polvilhar |
1 e 1/2 xicara de aveia em flocos |
Minha Receita Cake de Aveia e Banana (Claudia) Ingredientes 1 e ½ xícaras de açúcar mascavo, 4 ovos (claras e gemas separadas), 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara de leite, 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 1/2 xícara de aveia em flocos, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher de café de canela, 2 bananas pequenas batidas no liquidificador junto com a massa, manteiga para untar, farinha de trigo para polvilhar, açúcar e canela para polvilhar, a gosto. Modo de preparo: Preaqueça o forno médio (180 graus). Coloque na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga, o leite e a banana, bata até obter uma mistura cremosa. Acrescente a farinha, o açúcar e o fermento. Bata tudo no liquificador. Adicione entao a aveia sem bater no liquidificador. Misture até formar uma massa homogênea. Coloque delicadamente as claras batidas em neve. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 2 formas de cake. Coloque a massa na forma e leve para assar em forno médio por 40 minutos aproximadamente. Retire do forno, deixe esfriar e só então desenforme. Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Minha Receita Cake de Banana, Aveia e Musly (Claudia) Ingredientes 1 e 1/2 xícaras de açúcar, 4 ovos (claras e gemas separadas), 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara de leite, 1 e ½ xícara de farinha de trigo, 1 e ½ xícaras de musly em flocos, 1 e ½ xícara de aveia quaker, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 banana, 1 colher de café de canela. Modo de preparo: Bater no liquidificador a manteiga, a banana, o leite e as gemas. Num recipiente misture a farinha, a aveia, o musly, o açúcar, a canela e o fermento. Reserve. Adicione o conteúdo do liquidificador aos ingredientes reservados e misture manualmente sem bater no liquidificador para preservar a consistencia. Incorporar entao as claras batidas em neve delicadamente. Preaqueça o forno médio (180 graus). Unte com manteiga e polvilhe com farinha 2 formas de cake. Coloque a massa na forma e leve para assar em forno médio por 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e só então desenforme. Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Bolo de Aveia e Maça Ingredientes: 2 1/2 xícaras de açúcar mascavo, 4 ovos (claras e gemas separadas), 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara de leite, 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 1/2 xícara de aveia em flocos, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 maçã descascada, picada em cubos, manteiga para untar, farinha de trigo para polvilhar, açúcar e canela para polvilhar, a gosto. Modo de preparo: Preaqueça o forno médio (180 graus).Coloque na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga e bata até obter uma mistura cremosa.Acrescente o leite, a farinha, a aveia e o fermento. Misture até formar uma massa homogênea. Coloque a maçã e, delicadamente, as claras batidas em neve. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de furo no meio, de 20 cm de diâmetro. Coloque a massa na forma e leve para assar em forno médio por 35 minutos aproximadamente. Retire do forno, deixe esfriar e só então desenforme.
Outra Receita Bolo de Banana com Aveia Ingredientes: 4 bananas bem maduras, 3 ovos, 1/3 xícara de óleo, 1 colher (chá) de canela, 2 xícaras de aveia, 1 colher (sopa) cheia de fermento. Modo de Pereparo: Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte bem uma forma pequena de bolo com buraco no meio.Bata no liquidificador todos os ingredientes, deixando a aveia com o fermento por último. Ponha a massa na forma e leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Outra Receita Bolo Natural sem Farinha com Frutas Ingredientes: 5 bananas, 2 xícaras de uvas passas, 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 2 colheres de margarina, 2 xícaras de aveia, 1/2 xícara de farinha de linhaça, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, 1 colher (chá) de canela, 1 maçã ralada, 1 xícara de nozes, 1 xícara de ameixa ou damasco. Modo de Preparo: Bata no liquidificador 4 bananas, 1 xícara de uva passas, o óleo, os ovos e margarina. Em uma tigela, coloque a aveia, a farinha de linhaça, canela, a banana restante picada, a maçã ralada, as uvas passas, e acrescente o líquido, mexendo bem. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
7 bananas nanicas bem maduras |
1 colher (sobremesa) de canela em pó |
3 ovos |
1 xícara de açucar |
100g de margarina |
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo |
1/2 xícara de leite |
1 colher (sopa) de fermento em pó |
margarina e farinha para untar |
canela em pó e açucar para polvilhar |
Receita Bolo de Banana Ingredientes! 7 bananas bem maduras, 3 ovos inteiros, 100 gramas de margarina, 1/2 xicara de leite, 1 colher de sobremesa de canela em po, 1 xicara de açucar, 2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em po, canela em po e açucar para polvilhar, margarina e farinha para untar. Modo de Preparo: Com um garfo amasse 4 bananas. Reserve. No liquidificador bata os ovos, a margarina, o leite, a canela em pó e o açúcar. Transfira para uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e a banana reservada. Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Cubra com o restante das bananas cortadas ao meio. Polvilhe açucar com canela e asse no forno preaquecido a 200 graus durante aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
Fonte: Abril.
Outra Receita 1 Bolo de Banana Rapido Ingredientes, 4 bananas, 2 xícaras de trigo, 1 xícara de açúcar, 2 ovos inteiros, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de fermento em pó, 4 colheres de manteiga sem sal (em temperatura ambiente), canela e açúcar para polvilhar (opcional). Modo de Preparo : Misturar os ovos inteiros e o acucar. Acrescentar a manteiga em temperatura ambiente. Ir adicionando aos poucos a farinha e o leite, mexendo sempre. Amassar duas bananas e incorporar na massa. Colocar o fermento. Colocar metade da massa em uma forma redonda untada e disponha as 2 outras bananas picadas em rodelas fazendo uma camada. Cubra com o restante da massa. Polvilhe canela (misturada com açúcar ou pura) sobre a massa e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 40 minutos.
Outra Receita 2 Bolo de Banana Ingredientes: 3 ovos; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de leite; 1/2 xícara de óleo; 2 xícaras de farinha; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 4 bananas grandes. Calda: 3/4 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água quente. Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo, depois acrescente o leite, bata por 2 minutos. Acrescente a farinha as poucos com o liquidificador ligado e por último o fermento, batendo só ligeiramente. Reserve. Unte uma forma média (tipo assadeira, sem furo central, ou forma de bolo ingles) com margarina e farinha. Despeje o caramelo e por cima dele as bananas cortadas no comprimento. Por último a massa de bolo e leve para assar. Asse em forno médio, pré aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Para a cobertura: Coloque 3/4 xícara de açúcar para derreter, após, despeje 1/2 xícara de água quente, espere dissolver o açúcar, deixe engrosse um pouco e despeje na forma untada.
Outra Receita 3 Bolo de Banana Caramelada Ingredientes: 4 ovos, ½ xícara de óleo, ⅔ de xícara de leite integral , ½ xícara de açúcar, 2 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento químico, 4 xícaras de açúcar, 6 bananas nanicas cortadas no comprimento, 3 colheres de sopa de creme de leite fresco, colher de sopa de açúcar. Modo de Preparo: Bater, no liquidificador, os ovos, o óleo, o leite. Adicionar o açúcar e bater mais um pouco. Misturar aos poucos a farinha de trigo e acrescentar o fermento por último. Colocar o açúcar em uma forma e levar ao fogo até formar um caramelo dourado. Espalhar pela forma de bolo inglês. Dispor as bananas no fundo. Despejar a massa e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos. Desenformar quando estiver morno. Bater o creme de leite fresco com o açucar até formar um chantilly. Servir com uma colherada de chantilly.
Outra Receita 4 Bolo de Banana Caramelada Ingredientes: 150g de manteiga sem sal, 150g de açúcar, 150g de farinha de trigo, 1/2 fava de baunilha ou 1/2 colher (chá) de essência de baunilha, 3 ovos grandes, 1 colher (chá) de fermento em pó, pitada de sal, 2 colheres (sopa) de leite. Ingredientes para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar cristal, 1/2 xícara (chá) de água fervente, 2 bananas maduras (Nanica). Modo de Preparo: Na batedeira bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo. Adicione um ovo por vez sem parar de bater, a pitada de sal, a essência ou fava de baunilha. Acrescente aos poucos a farinha com o fermento alternado com o leite. Em uma panela faça a calda: Derreta o açúcar completamente. Despeje a água fervente e deixe dissolver todos os torrões. Em uma forma retangular untada com óleo despeje a calda. Em cima da calda, acomode as bananas em fatias lado a lado. Por cima despeje a massa de bolo. Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 – 45 minutos. Desenforme ainda morno. Bom apetite!
Outra Receita 5 Cuca de Banana Ingredientes: 3 ovos, ½ xícara de óleo, ½ xícara de leite, ½ xícara de maisena, 1 ½ xícara de açúcar, 1 ½ xícara de farinha, 1 colher de sopa de fermento 3 bananascortadas em rodelas ou fatias, açúcar e canela. Modo de Preparo: Bata no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos por mais ou menos 30 segundos. Depois acrescente aos poucos a maisena, o açúcar, a farinha e o fermento, bata até ficar uma massa lisinha. Coloque metade na massa em um tabuleiro ou forma untado com margarina e farinha. Arrume metade da banana em cima da massa e salpique açúcar e canela por cima da banana. Coloque a outra metade da massa e arrume a outra metade banana com açúcar e canela.
Outra Receita 6 Outra Receita Cuca de Banana Ingredientes Massa da cuca de banana: 1 ovo, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 8 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de fermento biológico, 8 bananas-prata cortadas em fatias. 1 pitada de sal. Farelo da cuca: 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, 5 colheres (sopa) de açúcar, 3 a 4 colheres (sopa) de manteiga, Canela em pó. Modo de preparo: Massa da cuca de banana: Misture o ovo com o açúcar, a manteiga e o sal como se fosse uma gemada. Depois acrescente a farinha, o fermento e o leite e mexa bastante para não empelotar. Unte uma forma, coloque a massa e coloque as fatias de banana em cima da massa. Farelo da cuca: Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofa. Espalhe por cima das bananas dispostas sobre a massa. Leve ao forno por 40 minutos.
Outra Receita 7 (Youtube) Cuca de Farofa e Banana e Suspiro Ingredientes: 3 xicaras de farinha, 1 xicara de açúcar, 3 colheres de margarina, 1 colher de fermento, canela a gosto, 1 pitada de sal e 5 bananas cortadas em fatias finas no comprimento. Manualmente, misturar o açúcar, o fermento, a margarina. Fazer uma farofa. Dispor numa travessa retangular untada com manteiga um pouco de farofa e depois uma camada de banana, ir alternando. Salpicar canela. Acabar com a farofa. Levar ao forno pre-aquecido a 180 graus por 10-15 minutos. Enquanto isso preparar a Cobertura: 3 claras em neve batidas com 3 colheres de sopa rasas de açúcar. Retirar a torta do forno e colocar por cima as claras em neve (se tiver bico para colocar decore como suspiros, senão simplesmente disponha as claras em neve sobre a farofa). Levar ao forno por 20 minutos (não deixar queimar em cima).
Outra Receita 8 Minha Receita (Eu) Cuca Alema de Banana com Farofa Ingredientes da Massa: 3 xicaras de cha de farinha de trigo, 1 xicara de cha de açúcar, 1 colher de sopa de fermento, 2 colheres de sopa de manteiga, 5 bananas nanica (ou maca) cortadas finas no comprimento em fatias, 3 ovos inteiros, 1 xicara de cha de leite. Ingredientes da farofa: 1 xicara de cha de farinha de trigo, 1 xicara de cha de açúcar, 2 colheres de manteiga, ½ xicara de cha de coco ralado, 1 colher de sopa de canela e uma pitada de sal. Modo de Preparo: Não precisa batedeira. Coloque os ovos, o açúcar e a margarina. Mexa com um fouet. Bata bem ate virar um creme. Adicione o leite e a farinha aos poucos e va mexendo. Adicione o fermento e mexa bem. A massa fica consistente, não deve ficar muito mole. Misture bem. Ajude com uma espátula para incorporar tudo muito bem. Colocar numa forma redonda untada e enfarinhada. Aqueca o forno a 180 graus. Coloque a massa na forma. Sobre a massa disponha as fatias de banana de jeito a cobrir toda a massa fazendo apenas uma camada. Faca a farofa: coloque a manteiga, a farinha, o açúcar, o coco ralado e a pitada de sal e uma colher de sopa de canela. Faca a farofa com as mãos. Coloque então esta farofa sobre as bananas, ajeitando bem. Levar ao forno por 40 minutos. Fonte: Familia (Claudia).
Bolo de Banana 1
4 bananas médias |
1 colher (sobremesa) de canela em pó |
2 ovos inteiros |
120 gramas de açúcar |
100g de margarina |
1 pitada de sal |
250 gramas de farinha de trigo |
1 colher (sopa) de fermento em pó |
margarina e farinha para untar |
canela em pó e açucar para polvilhar |
1 gota de baunilha |
100 gramas de nozes picadas |
Minha Receita Bolo de Banana com Nozes Ingredientes: 4 bananas médias, 2 ovos inteiros, 100g de margarina, 250 gramas de farinha de trigo, margarina e farinha para untar, 1 gota de baunilha, 1 colher (sobremesa) de canela em pó, 120 gramas de açúcar, 1 pitada de sal, 1 colher (sopa) de fermento em pó, canela em pó e açucar para polvilhar, 100 gramas de nozes picadas. Modo de Preparo: No liquidificador bata os ovos, as bananas, a margarina (temperatura ambiente cortada em quadradinhos) e as nozes. Reserve. Numa tigela misture a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó, o açúcar e o fermento. Misture bem o conteúdo do liquificador no da tigela. Coloque em uma forma retangular, untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido a 180 graus durante aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Polvilhe açúcar (al velo) com canela e sirva.
Fonte: Giallozafferano.
Outra Receita 1 Bolo de Banana Ingredientes: 3 ovos, ½ xícara de óleo, ½ xícara de leite, ½ xícara de maisena, 1 ½ xícara de açúcar, 1 ½ xícara de farinha, 1 colher de sopa de fermento, 3 bananas d’água cortadas em rodelas ou fatias, açúcar e canela. Modo de Preparo: Bata no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos por mais ou menos 30 segundos. Depois acrescente aos poucos a maisena, o açúcar, a farinha e o fermento, bata até ficar uma massa lisinha. Coloque metade na massa em um tabuleiro ou forma untado com margarina e farinha. Arrume metade da banana em cima da massa e salpique açúcar e canela por cima da banana. Coloque a outra metade da massa e arrume a outra metade banana com açúcar e canela.
Outra Receita 2 Bolo de Banana e Nutella Ingredientes: 4 bananas, 2 ovos, ½ xicara de óleo, 1 colher de café de canela, ½ xicara de açúcar, 2 e ½ xicara de farinha de trigo, 1 colher de café de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de fermento em po. Amasse as bananas com um garfo, adicione os dois ovos inteios, coloque o óleo, incorpore a canela e o açúcar, adicione a farinha de trigo e o bicarbonato e então incorpore o fermento. Coloque em uma forma untada e enfarinhada uma camada com a metade da massa. Sobre ela despeje colheradas de nutella, mexa delicadamente para misturar um pouco na massa, recubra com outra camada de massa e espalhe mais nutella. Leve ao forno por 50 minutos a 180 graus.
Outra Receita 3 Bolo Fácil de Banana Ingredientes: 4 bananas, 2 xícaras de trigo, 1 xícara de açúcar, 2 ovos, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de fermento em pó, 4 colheres de manteiga sem sal (em temperatura ambiente), canela e açúcar para polvilhar (opcional).
Outra Receita 4 Bolo de Banana com Leite Condensado: Coloque na batedeira 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de açúcar, 2 colheres de chá de manteiga ou margarina sem sal, 2 colheres de sobremesa (rasas) de fermento em pó, comece a bater e adicione um a um 2 ovos inteiros. Bata até a massa ficar esbranquiçada e fofa. Coloque metade da massa em forma untada, sobre esta espalhe cinco ou seis bananas cortadas finas no comprimento. Salpique canela em pó e despeje uma lata ou uma caixinha de leite condensado. Espalhe a outra metade da massa cobrindo o leite condensado, salpique mais canela e leve ao forno pré aquecido 180o por mais ou menos 40 minutos ou até ficar dourado. Se desejar uma quantidade maior de massa dobre os ingredientes. Nesta forma com 30 cm de diâmetro eu dobrei a receita da massa.
Outra Receita 5 Bolo de Banana Rápido de Liquidificador Ingredientes: Massa: 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento químico, 7 bananas. Cobertura: 3/4 xícara de açúcar, 1/2 xícara de água quente. Modo de preparo: Cobertura: Em uma panela, adicione o açúcar e misture até derreter. Despeje a água quente e mexa até dissolver o açúcar. Deixe engrossar até chegar ao ponto de calda e reserve. Massa: Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa e homogênea. Adicione por último o fermento e bata na velocidade mínima do liquidificador. Unte uma forma média com margarina e farinha. Despeje o caramelo e as bananas cortadas no comprimento. Leve para assar em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Outra Receita 6 Bolo de Banana feito no Liquidificador Ingredientes: 1 xícara chá de óleo, 3 bananas nanicas, 3 ovos, 1 e ½ xícara chá de açúcar, 2 xícaras chá de farinha de trigo, 1 colher chá de canela em pó, 1 colher sopa de fermento em pó. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e as bananas. Coloque a mistura em uma tigela adicione a farinha, a canela, o fermento em pó e misture bem. Coloque em uma assadeira redonda com buraco no meio de 24 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Dika da Naka: Se preferir polvilhe sobre o bolo ainda quente o açúcar misturado com a canela.
Outra Receita 7 Bolo Integral de Banana Ingredientes: 4 ovos inteiros; 6 bananas nanicas cortadas em rodelas; 1/2 xícara de chá de óleo de canola; 1/2 xícara de leite desnatado; 1 xícara de chá de farinha de trigo integral; 1 xícara de chá de aveia; 2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo; Canela para salpicar; 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador com apenas 1 banana e coloque a mistura em forma untada com óleo e farinha; Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela; Assar a massa em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 50 minutos.
Bolo de Banana Caramelado
150 gramas de manteiga sem sal |
150 gramas de açucar |
3 ovos grandes |
150 gramas de farinha de trigo |
2 colheres de sopa de leite |
1 colher de cha de fermento em po |
1/2 colher de cha de essencia de baunilha |
1 pitada de sal |
1 xicara de cha de açucar cristal |
1/2 xicara de cha de agua fervente |
2 bananas nanicas (para colocar na forma junto com a calda) |
Receita Bolo de Banana Caramelada (Facil) Ingredientes para o Bolo: 150g de manteiga sem sal, 150g de açúcar, 150g de farinha de trigo, 1/2 fava de baunilha ou 1/2 colher (chá) de essência de baunilha, 3 ovos grandes, 1 colher (chá) de fermento em pó, pitada de sal, 2 colheres (sopa) de leite. Ingredientes para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar cristal, 1/2 xícara (chá) de água fervente, 2 bananas maduras (Nanica). Modo de Preparo para o Bolo: Na batedeira bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo. Adicione um ovo por vez sem parar de bater, a pitada de sal, a essência ou fava de baunilha. Acrescente aos poucos a farinha com o fermento alternado com o leite. Modo de Preparo para a Calda: Em uma panela faça a calda: Derreta o açúcar completamente. Despeje a água fervente e deixe dissolver todos os torrões. Em uma forma retangular untada com óleo despeje a calda. Em cima da calda, acomode as bananas em fatias lado a lado. Por cima despeje a massa de bolo. Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 – 45 minutos. Desenforme ainda morno. Bom apetite!
Outra Receita Bolo de Banana Caramelada (Esse bolo é uma ótima sugestão para um chá da tarde, ou até para servir como sobremesa. A massa é fofinha repleto de bananas carameladas. Uma delícia! Confira a receita!). Ingredientes para o Bolo: 150g de manteiga sem sal, 150g de açúcar, 150g de farinha de trigo, 1/2 fava de baunilha ou 1/2 colher (chá) de essência de baunilha, 3 ovos grandes, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 pitada de sal, 2 colheres (sopa) de leite. Ingredientes para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar cristal, 1/2 xícara (chá) de água fervente, 2 bananas maduras (Nanica). Modo de Preparo : Na batedeira bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo. Adicione um ovo por vez sem parar de bater, a pitada de sal, a essência ou fava de baunilha. Acrescente aos poucos a farinha com o fermento alternado com o leite. Em uma panela faça a calda: Derreta o açúcar completamente. Despeje a água fervente e deixe dissolver todos os torrões. Em uma forma retangular untada com óleo despeje a calda. Em cima da calda, acomode as bananas em fatias lado a lado. Por cima despeje a massa de bolo. Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 – 45 minutos. Desenforme ainda morno. Bom apetite! (Observacoes pessoais : colocar em uma forma de cake grande. Usar as bananas cortadas em fatias compridas.).
Outra Receita Bolo de Banana no Liquidificador com Caramelo Ingredientes: 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo, 2 xícaras de farinha, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 4 bananas grandes. Ingredientes para a Calda: 3/4 xícara de açúcar, 1/2 xícara de água quente. Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo, depois acrescente o leite, bata por 2 minutos. Acrescente a farinha as poucos com o liquidificador ligado e por último o fermento, batendo só ligeiramente. Reserve. Unte uma forma média (tipo assadeira, sem furo central, ou forma de bolo ingles) com margarina e farinha. Despeje o caramelo e por cima dele as bananas cortadas no comprimento. Por último a massa de bolo e leve para assar. Asse em forno médio, pré aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Modo de Preparo Para a cobertura: Coloque 3/4 xícara de açúcar para derreter, após, despeje 1/2 xícara de água quente, espere dissolver o açúcar, deixe engrosse um pouco e despeje na forma untada.
Outra Receita Bolo Torta de Banana Ingredientes para a Massa: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3 ovos, 3 xícaras (chá) de açúcar, 150 g de margarina, 200 ml de leite, 2 colheres(chá) de fermento, 12 bananas. Ingredientes para a Calda: 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 copo de água. Modo de Preparo: Coloque na batedeira a margarina, o açúcar e os ovos, bata bem. Adicione a farinha e o leite e bata até obter uma massa homogênea. Junte o fermento à massa e bata novamente. Reserve. Leve ao fogo baixo as 2 xícaras de açúcar e mexa até assumir uma consistência líquida. Jogue a água e deixe derreter o açúcar até formar a calda. Reserve. Descasque as bananas e corte-as no meio (na horizontal) e disponha no fundo de uma forma redonda e diâmetro de aproximadamente 40 cm. Acrescente a calda em cima das bananas, depois a massa. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Quando estiver pronto, retire do forno e vire em uma bandeja, ainda quente. Se preferir, polvilhe a canela em pó em cima da torta.
Bolo de Banana Delicia da Neusa e Maman
2 xícaras de farinha de trigo |
1 colher de fermento em pó para doces |
2 xícaras de açúcar |
2 xícaras de leite |
3 ovos inteiros |
1 colherzinha (sobremesa) de baunilha |
1 e 1/2 a 2 colheres de manteiga (100 gramas) |
6 bananas |
canela em po para salpicar |
Fonte: Amigos (Neusa/Claudia/Alexandre/Eric/Amigos/Nice).
Bolo de Banana de Liquidificador
2 bananas nanicas |
1/2 colher de sopa de canela em po |
2 ovos |
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2 xicaras de cha de farinha de trigo |
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1/2 xicara de cha de oleo |
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fermento em po |
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2 xicaras de cha de açucar |
Minha Receita Bolo de Banana e Canela de Liquidificador (receita do clássico Bolo de banana e canela, fica uma delicia.) Ingredientes: 2 bananas nanicas, 2 ovos, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara de óleo, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1/2 colher (sopa) de canela em pó. Modo de Preparo: Na batedeira bata primeiro o óleo, os ovos e o açúcar. Bater até formar uma massa lisa. Depois acrescente as bananas aos poucos, em pedaços, em seguida a farinha de trigo e a canela, bata bem. A massa ficará bem consistente. Por último acrescente o fermento em pó misturando delicadamente. Assar por 30 minutos em forma redonda untada com manteiga a 220ºC.
Bolo de Banana e Pao da Maman
5 bananas médias |
1 colher (sopa) de canela em pó |
1 ovo |
350 ml de leite |
10 fatias de pao de forma |
margarina para untar |
1/4 xicara de acucar |
Minha Receita Bolo de Banana e Pao (Claudia) Modo de Preparo: Unte a forma com manteiga sem sal e polvilhe um pouco de acucar misturado na canela. Corte as bananas na metade do comprimento e passe na mistura de acucar e canela. Disponha a cada metade de banana numa fatia de pao passado no rolo de macarrao para ficar fininho e enrole como rocambole. Disponha os rolinhos na forma de dois a dois. Despejar 350 ml de leite (1 copo e meio) e 1 ovo batido misturado com acucar e canela de maneira a molhar todo o conteudo. Salpique o resto de acucar e canela por cima e leve ao forno 180 graus por 40 minutos. Atencao para o pao da superficie nao queimar (molhe bem as bordas na mistura do leite). Sirva quente acompanhando sorvete de creme. Pode ser feito com 5 pains au chocolat e 4 bananas maduras. Uma verdadeira delicia! Receba elogios. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Eric/Familia/Amigos).
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Minha Receita 2 Rabanada de Panela Rolinhos de Pao com Nutella e Banana (Eu) Ingredientes: 6-8 unidades de pao de forma sem casca, nutella, 2 bananas picadas em quadradinhos, 1-2 ovos, 1 colher de sopa cheia de açúcar, 1/4 copo de leite, açucar e uma pitada canela para polvilhar, 2 colheres de sopa de manteiga para dourar. Modo de Preparo: amasse os paes sem casca um a um com um rolo para ficarem bem fininhos. Coloque a nutella uniformemente sobre o pao e ponha o recheio fazendo uma carrerinha de banana. Enrole. Passe numa mistura de açúcar, ovo batido e leite e leve para dourar na manteiga na frigideira. Vire para que o rolinho doure bem de todos os lados. Retire, polvilhe açúcar ao velo ou uma mistura de açúcar e canela sobre eles. Sirva quente. Você pode fazer esta receita também com nutella e morango. Voce pode servir com morangos inteiros ou pedaços de banana, ou com uma bola de sorvete. Fonte: Familia (Claudia).
Bolo de Banana Facil Vapt-Vupt da Maman
1 xicara de leite |
1/2 xicara de oleo de girassol |
1 xicara de açúcar |
3 ovos inteiros |
2 xicaras de farinha de trigo |
açucar refinado para salpicar |
1 colher de fermento em po para doces |
1 colher de café de canela em po |
1 saquinho de baunilha em po |
3 bananas médias/grandes |
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Bolo de Banana Light
2 bananas grandes |
1 colher (de chá) de essência de baunilha |
2 colheres (sopa) de iogurte desnatado |
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio |
2 colheres (de chá) de raspas de limão |
2 xícaras de farinha de trigo |
1/2 xícara de leite |
1 colher (sopa) de fermento em pó |
margarina e farinha para untar |
1 xícara de margarina light |
1/2 colher (de chá) de sal |
2 ovos |
1- Bata no liquidificador as bananas e o iogurte até ficar uma mistura lisa. Junte as gemas, as raspas de limão, a baunilha e bata até misturar tudo. Reserve. Em uma tigela, junte a farinha, a frutose, o bicarbonato, o fermento, o sal e adicione a margarina e metade da mistura de banana. Bata essa mistura na batedeira, em velocidade baixa, até os ingredientes secos ficarem umedecidos. Aumente a velocidade e bata por mais dois minutos. Adicione a mistura de banana restante aos poucos e bata depois de cada adição apenas para misturar. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as a massa delicadamente. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada e asse em forno médio pré-aquecido até; que, enfiando um palito, ele saia seco. Se desejar, polvilhe com açúcar. Dica: você encontra a frutose em redes de supermercados e farmácias.
Fonte: Abril.
Outra Receita 1 Bolo Integral de Banana Ingredientes: 4 ovos inteiros, 6 bananas nanicas cortadas em rodelas, 1/2 xícara (chá) de óleo de canola, 1/2 xícara (chá) de leite desnatado, 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral, 1 xícara (chá) de aveia, 2 xícaras (chá), não muito cheias, de açúcar mascavo, canela para salpicar, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha. Ponha as rodelas das outras bananas sobre essa massa e salpique com canela. Asse em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos.
Outra Receita Bolo de Banana sem Farinha (sabor tradicional num bolo sem glúten, sem açúcares refinados e super gostoso!) Ingredientes: 4 bananas bem maduras, 3 colheres (de sopa) de linhaça moídas, 3 colheres (de sopa) de xarope de bordo ou mel de abelhas, 2 colheres (de café) de extrato de baunilha, 1/2 xícara de farinha de coco, 1 colher (de chá) de sal, 1 colher (de chá) de fermento, 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio, 1/2 colher (de chá) de canela, 1/2 colher (de café) de noz moscada, 1/2 xícara de amêndoas ou nozes picadas. Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180°C. Hidrate a linhaça moída em 130 ml de água morna e deixe descansar por 15 minutos. Em uma tigela , peneire a farinha de coco com o fermento, o bicarbonato e as especiarias. À parte, amasse as bananas em purê, acrescente a baunilha e misture com a linhaça. Incorpore aos ingredientes secos pouco a pouco. Por último acrescente as amêndoas ou nozes, misture e coloque em uma forma untada. Leve ao forno por 45 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Logo você pode desfrutar o pão sozinho ou com um creme de amêndoas. Se você quiser fazer torradas é melhor fazê-lo no forno e não na torradeira, pois como não tem glúten se quebra facilmente.
Bolo de Banana no Microondas
3 bananas nanica |
⅓ xícara (chá) de óleo |
3 colheres (chá) de canela em pó |
½ colher (sobremesa) de fermento químico |
1 xícara (chá) de água |
1 xícara (chá) de farinha de mandioca branca crua |
2 ovos |
1¾ xícara de açúcar |
1- Bata duas bananas, 1 xícara de chá de açúcar, o óleo e os ovos no liquidificador. Coloque essa massa em uma bacia e adicione a canela, o fermento e a farinha.
2- Mexa e adicionar uma banana picada em cubos. Verter essa mistura em uma forma para microondas e levar ao forno de microondas por 9 minutos em potência média alta. Retirar a forma do forno e reservar por 5 minutos. Colocar ¾ de xícara de chá de açúcar em uma panela e levar para a cocção em fogo baixo.
3- Mexer o açúcar por 4 minutos para que este derreta. Acrescentar a água. Desligar o fogo quando a calda engrossar (após 6 minutos, aproximadamente). Adicionar a calda sobre o bolo já desenformado.
Fonte: Mais Você.
Bolo de Beterraba
3 beterrabas cruas medias |
1 xícara (chá) de suco de laranja |
3 xicaras (chá) de acucar |
1 colher (sobremesa) de fermento químico |
3 ovos (separar as claras das gemas) |
2 colheres (sopa) cheias de manteiga |
3 xicaras (cha) de farinha de trigo |
Outra Receita 1 Bolo de Beterraba Ingredientes: 3 xícaras (chá) cheias de açúcar, 3 beterrabas médias cruas, 3 ovos grandes, 1 xícara (chá) (150ml) de suco puro de laranja, 2 colheres (sopa - cheias) de manteiga, 3 xícaras (chá - rasas) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó. Como fazer o bolo de beterraba: Bata no liquidificador os ovos e o açúcar e a manteiga por 1 minuto, acrescente as beterrabas picadas, e o suco de laranja. Depois misture delicadamente a farinha e o fermento. Passe a mistura para a assadeira untada e leve ao forno a 200ºC por cerca de 35 minutos. Cobertura de laranja com açúcar (aquela que fica branca) Ingredientes: 1 1/2 xícara (chá) de açúcar peneirado (ou de confeiteiro), 2 colheres (sopa) de suco de limão, 5 colheres (sopa) de suco de laranja. Como fazer a calda para o bolo de beterraba: Misture tudo e bata no liquidificador. Jogue sobre o bolo ainda quente.
Outra Receita 2 Bolo de Beterraba Ingredientes: 3 beterrabas grandes, 4 ovos separados, 1 xícara de chá de óleo, 2 xícaras de chá de açúcar, 2 xícaras de chá de farinha de trigo,1 pitada de sal, 1 oolher de sopa de fermento em pó. Ingredientes Para a calda de chocolate: 1 ovo, 3 colheres de sopa de margarina, 7 colheres de sopa de açícar, 7 colheres de sopa de chocolate em pó. Modo de preparo: 1º - Descasque a beterraba, corte em cubos grandes e reserve. 2º - No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e a beterraba picada crua, bata até que vire um creme. 3º - Em uma bacia, coloque o açúcar, o trigo, e a pitada de sal. 4º - Acrescente a mistura que você bateu no liquidificador e vá misturando, incorporando essa mistura nos ingredientes secos. 5º - Misture bem, acrescente o fermento em pó, coloque em forma retangular média untada e enfarinhada. Asse de 35 a 40 minutos. 6º - Para a calda, leve tudo no fogo até que engrosse. Quando começar a ferver, é só deixar por uns 5 minutos e está pronta. 7º - Jogue em cima do bolo ainda quente. Deixe esfriar um pouco antes de comer, pois essa calda forma uma casquinha em cima do bolo.
Outra Receita 3 Bolo de Cenoura e Beterraba Ingredientes: 2 cenouras bem grandes (Ou 3 médias) cruas, 1 beterraba crua, 4 ovos inteiros, 1 xícara de oleo (100ml), 4 ovos, 2 xícaras de açúcar, 2 e1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento. Coloque os ovos, o oleo, as cenouras cruas descascadas e cortadas em rodelas, a beterraba picada crua no liquidificador. Acrescente também o açúcar e bata, tudo aos poucos, ingrediente por ingrediente. Numa tigela coloque a farinha e despeje aos poucos o conteudo do liquidificador e misture bem. Por ultimo acrescentar o fermento. Coloque numa forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 40-45 minutos. Faça uma calda de chocolate se desejar para cobrir o bolo com 3 colheres de sopa de chocolate, 3 colheres de sopa de leite morno, 1 colher de sopa de manteiga. Derreta delicadamente sem ferver, despeje sobre o bolo e coloque um pouquinho no forno quente. Se quiser mais calda dobre a receita da calda.
Outra Receita 4 Bolo de Cenoura e Beterraba Integral Ingredientes e Modo de Preparo: Bata no liquidificador: 3 ovos, 1 xic de cenoura ralada, 2 colheres de sopa de beterraba (pode usar só cenoura), 1/2 xíc de melado de cana, 3 colheres de sopa de ghee ou óleo. Após obter uma massa líquida pastosa e homogênea, leve para uma tigela e adicione: 1 xicara de farinha de trigo branca, 1/2 xíc de farinha de trigo integral, 2 colheres de sopa de farelo de trigo, 1 colher de sopa de fermento. Leve ao forno quente por meia hora. Para fazer sem glúten: 1/2 xíc de farinha de arroz, 1/2 de fécula de batata e 1/2 de polvilho doce + 2 colheres de sopa de psyllium ou farinha de linhaça + 1/2 colher de chá de goma xantana. Ingredientes para a Cobertura: 2 quadradinhos de chocolate amargo, 100ml de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar de coco, 2 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de farelo de aveia. Preparo: Misturar e levar ao fogo até derreter o chocolate e engrossar a calda, ou levar ao microondas 30s e misturar, retornar por mais 30s e fazer o mesmo processo umas duas ou três vezes, até engrossar.
Outra Receita 5 Bolo Saudável de Laranja, Beterraba e Cenoura Ingredientes: 150 ml de suco de laranja, 100 g de beterraba crua picada, 200 g de cenoura picada, 4 ovos, ½ xícara de óleo de soja, 3 xícaras de farinha de trigo, 3 xícaras de açúcar, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: No liquidificador bater bem o suco de laranja, a beterraba, a cenoura, os ovos e o óleo de soja. Despejar em uma tigela e juntar a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Assar em forma de abrir, untada e enfarinhada. Desenformar frio. Cobrir com ganache.
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
4 ovos inteiros |
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2 xícaras (chá) de açúcar |
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1/2 xícara (chá) de óleo de girassol |
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2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo |
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1 colher (sopa) de fermento em pó para doces |
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3 cenouras médias raladas |
1 colher (sopa) de manteiga |
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3 colheres (sopa) de chocolate em pó |
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1 xícara (chá) de açúcar |
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1 xícara (chá) de leite |
Minha Receita Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Ingredientes : 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol, 3 cenouras médias raladas, 4 ovos inteiros, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó para doces. Ingredientes para a Cobertura: 1 colher (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite. Modo de Preparo: Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture. Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos. Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente. Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher. Passe p uma forma retangular untada e enfarinhada e asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos. (faça o teste do palito). Modo de preparo da cobertura: Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture. Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo ainda quente.
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Outra Receita Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Ingredientes para a Massa: 1/2 xícara (chá) de óleo, 3 cenouras médias raladas, 4 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Ingredientes para a Cobertura: 1 colher (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite. Modo de Preparo para a Massa: Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture. Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos. Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente. Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher. Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos. Cobertura: Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture. Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo. Se o seu liquidificador for potente, o bolo todo pode ser feito nele. Você poderá seguir ao vídeo ou a receita escrita, o resultado sairá perfeito dos 2 modos. Utilize cerca de 250 g de cenoura para o bolo não solar. Se desejar uma cobertura mais leve, adicione 5 colheres de leite.
Bolo de Cenoura do Zé e Maman
3 cenouras médias cruas picadas |
2 copos de acúcar |
3 ovos inteiros |
1 colher (sobremesa) de fermento químico |
1 copo americando de óleo |
3 copos de farinha de trigo |
margarina para untar |
1/2 colher de margarina |
3 colheres de sopa de nescau |
1 lata de leite condensado |
1 colher de sopa de margarina (20 - 25 gramas) |
3 colheres de sopa de chocolate em po (Nesquik) |
3 colheres de sopa rasas de leite morno |
Minha Receita Bolo de Cenoura do Zé Edu com Cobertura de Chocolate (Zé Edu/Claudia) Ingredientes para o Bolo: 3 cenouras, 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de óleo, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de preparo para o Bolo: Corte a cenouras em cubos, bate no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha de trigo e o fermento. Misture a massa com a farinha de trigo e o fermento na travessa. Leve para o forno por 35 a 40 minutos (levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 60 minutos). Ingredientes para o Recheio: Uma lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de achocolatado (nescau), Meia colher de manteiga. Modo de Preparo para o Recheio: Mexa até ficar meio consistente. (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: Eu uso uma xicara pequena de 200 gramas - 200 ml como medida para todos os ingredientes, inclusive para o oleo. Eu uso 4 - 5 cenouras pequenas raladas cruas no processador nesta receita. Eu preparo a receita com a batedeira. Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater na batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o oleo e bater. Incorporar a farinha misturada com o fermento e bater na batedeira, a massa é bem consistente mesmo. Por ultimo colocar as cenouras cruas raladas no processador, bater na batedeira. Colocar a massa em uma forma definitiva retangular grande de bordas altas de 26 cm x 22 cm untada com oleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 60 minutos. Nao desenformar. O bolo fica mais altinho nesta forma - neste caso cortar em 12 partes antes de colocar a calda, assim a calda penetra nos cortes e fica ainda mais saboroso - fazer dois cortes no comprimento para obter 3 partes e 3 cortes sendo 1 central no comprimento para obter 4 partes. Eu uso em vez da calda brigadeiro a minha calda tradicional. Quando o bolo já estiver assado e ainda quente, despejar a calda tradicional quente por cima do bolo. Obs: Se desejar mais calda, dobre a receita da calda e atencao com o leite - coloque colheres rasas - porque ela nao deve ficar muito liquida. Ingredientes para a Calda Tradicional: 1 colher de sopa de manteiga (20 - 25 gramas), 3 colheres de sopa de chocolate em po (nesquick), 3 colheres de sopa rasas de leite morno. Para preparar a calda tradicional: misture numa panela o leite e o chocolate em po. Quando estiver morno coloque a manteiga para derreter devagar, sem ferver. Prepare a calda enquanto o bolo esta no forno e deixe a calda amornar, ela vai ficar mais consistente. Aplique sobre o bolo quando ele estiver pronto e ainda quente. O meu bolo leva 60 minutos para ficar pronto à 180° graus.). Rende 1 bolo retangular bonito, altinho e muito saboroso. Testado e Aprovado!
Fonte: Amigos (Zé Edu/Claudia/Eric/Alexandre).
Outra Receita Minha Receita Bolo de Cenoura Molhadinho (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 xícara de farinha de trigo, ½ colher de sopa de fermento químico, 3 cenouras médias raspadas e cozidas, ½ xícara de óleo vegetal, 1 xícara de açúcar refinado, 3 ovos. Ingredientes Para a cobertura: 1 xícara de açúcar, 1 xícara de achocolatado, ½ xícara de leite, 50g de manteiga. Modo de Preparo: Levar as cenouras, o oleo e os ovos ao liquidificador. Numa tigela misturar a farinha, o açucar e o fermento. Misturar na tigela os ingredientes do liquidificador. Fazer esta etapa manualmente. Bater até virar uma massa homogênea. Levar a uma forma redonda bem untada com manteiga e farinha. Assar em forno pré-aquecido por 30 minutos a 180 graus. Modo de preparo calda: Levar todos os ingredientes a uma panelinha. Misturar só até começar a ferver. Cozinhar em fogo baixo por cerca de 7 minutos, até que fique na textura. Montagem: Desenformar o bolo em uma travessa para servir e fazer pequenos furos com um palito. Derramar a calda ainda quente por cima, deixando que esfrie por completo antes de servir. (Observaçoes Pessoais: Desenforme o bolo com muito cuidado, senao ele quebra. Fica bonito, bem molhadinho e saboroso. Testado e Aprovado!). Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Minha Receita Bolo Cremosíssimo de Cenoura (Internet/Eu) Ingredientes: Ingredientes para a Massa: 1 colher (sopa) de fermento, 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de margarina Qualy, 1 e 1/2 xícaras de açúcar, 3 ovos, 1 xícara de leite, 3 a 4 cenouras (depende do tamanho). Ingredientes para a Cobertura: 3 colheres (sopa) de achocolatado, 2 colheres de açúcar, 1 colher de margarina Qualy, 1/2 xícaras de leite. Modo de Preparo: Coloque as cenouras (descascadas e picadas) e o leite, no liquidificador e bata por alguns instantes. Em uma tigela à parte, coloque a margarina, o açúcar e bata bem. Acrescente os ovos, bata bem até que a massa esteja bem clara, em seguida misture a farinha, bata por alguns instantes e coloque o fermento. Depois de tudo bem batido, acrescente a mistura do liquidificador e misture tudo. Coloque em uma forma untada e leve para assar por cerca de 50 minutos no forno pré-aquecido em 250º. Depois de assado espere o bolo esfriar e faça a cobertura. Em uma panela despeje o leite, o açúcar, a margarina e o achocolatado, leve ao fogo e misture sem parar até o ponto em que é possível ver o fundo da panela. Este ponto é cerca de 10 minutos depois que a calda começou a ferver. Depois de pronta fure o bolo varias vezes com uma faca e cubra-o com a calda. O resultado é um bolo delicioso, com aspecto e gosto de pudim! Esta receita é de um bolo incrivelmente cremoso! Fica como gosto e aspecto de um pudim. E faz muito, muito sucesso!
Outra Receita Bolo Vulcao de Cenoura com Cobertura de Chocolate (Tia Tizinha) Ingredientes: 3 cenouras em pedaços, 1 xícara de óleo, 3 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar, Chocolate granulado para polvilhar. Ingredientes para a Cobertura: 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de manteiga, 04 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 xícara de creme de leite. Modo de Preparo: No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até homogeneizar. Transfira para a tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido por 35 minutos, ou até assar ou dourar. Deixe amornar e desenforme. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo até engrossar. Desligue, misture o creme de leite e deixe amornar. Cubra o bolo com o brigadeiro, preenchendo o buraco no centro. Polvilhe com granulado e sirva. Fonte: Familia (Tia Tizinha)
Outra Receita Bolo de Cenoura: Ingredientes: 3 unidade(s) de cenoura picada(s), 3 unidade(s) de ovo, 1 xícara(s) (chá) de Óleo de soja, 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo, 2 xícara(s) (chá) de açúcar, 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó. Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha. Leve para assar em uma forma untada. Depois de assado cubra com a cobertura. Cobertura: 1/2 xícara(s) (chá) de leite, 5 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó, 4 colher(es) (sopa) de açúcar, 1 colher(es) (sopa) de Margarina. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.
Outra Receita Bolo de Cenoura: Massa: 3 unidade(s) de cenoura picada(s) - 3 unidade(s) de ovo - 1 xícara(s) (chá) de Óleo de soja - 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo - 2 xícara(s) (chá) de açúcar - 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó. Cobertura: 1/2 xícara(s) (chá) de leite - 5 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó - 4 colher(es) (sopa) de açúcar - 1 colher(es) (sopa) de Margarina. Modo de Preparo: Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha. Leve para assar em uma forma untada. Depois de assado cubra com a cobertura. Cobertura: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.
Outra Receita Bolo de Cenoura Cremoso Ingredientes: 1 colher (sopa) de fermento, 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de margarina Qualy, 1 1/2 xícaras de açúcar, 3 ovos, 1 xícara de leite, 3 a 4 cenouras (depende do tamanho), Cobertura: 3 colheres (sopa) de achocolatado, 2 colheres de açúcar, 1 colher de margarina Qualy, 1/2 xícaras de leite. Modo de Preparo: Coloque as cenouras (descascadas e picadas) e o leite, no liquidificador e bata por alguns instantes. Em uma tigela à parte, coloque a margarina, o açúcar e bata bem. Acrescente os ovos, bata bem até que a massa esteja bem claraver vídeo em seguida misture a farinha, bata por alguns instantes e coloque o fermento. Depois de tudo bem batido, acrescente a mistura do liquidificador e misture tudo. Coloque em uma forma untada e leve para assar por cerca de 50 minutos no forno pré-aquecido em 250º. Depois de assado espere o bolo esfriar e faça a cobertura. Em uma panela despeje o leite, o açúcar, a margarina e o achocolatado, leve ao fogo e misture sem parar até o ponto em que é possível ver o fundo da panela. Este ponto é cerca de 10 minutos depois que a calda começou a ferver. Depois de pronta fure o bolo varias vezes com uma faca e cubra-o com a calda. O resultado é um bolo delicioso, com aspecto e gosto de pudim! Esta receita é de um bolo incrivelmente cremoso! Fica como gosto e aspecto de um pudim. E faz muito, muito sucesso!
Outra Receita Bolo de Cenoura e Maca Ingredientes: 1 ovo grande, 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1/3 de copo óleo de coco (ou o óleo que preferir), 1/4 xícara de açúcar demerara, 1/4 xícara xícara de iogurte natural integral, 2 colheres de chá de essência de baunilha (opcional), 2 colheres de chá de canela, 1/2 colher de chá de noz-moscada moída, 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 pitada de sal (opcional e a gosto), 3/4 xícara de cenoura ralada, 3/4 xícara de maçãs raladas. Modo de fazer: Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma. Em uma tigela grande, junte o ovo, açúcar mascavo, óleo de coco, açúcar demerara, iogurte natural, essência de baunilha, canela, a noz-moscada e bata até misturar tudo. Em seguida, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, e misture com uma espátula delicadamente. Não mexa demais, quando perceber que está tudo misturado, pare. Acrescente as cenouras, as maçãs e misture delicadamente novamente. Despeje a massa sobre a forma e leve ao forno de 40 a 50 minutos. Preste atenção ao pão, se o topo estiver dourado coloque um palito no centro do pão, se ele sair limpo, retire-o do forno. Caso o palito saia sujo e o topo estiver dourado, cubra as laterais da forma com papel alumínio e deixe cozinhar. É importante ficar atento, o tempo de cozimento pode variar de acordo com o seu forno.
Outra Receita Bolo de Cenoura com Pudim Ingredientes: Pudim: 1 lata de leite condensado, 1 e 1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida), 3 ovos, 4 colheres (sopa) de cacau em pó ou 5 colheres (sopa) do chocolate em pó. Calda: 1 xícara (chá) de açúcar, 1/4 xícara (chá) de água fervendo. Bolo: 180 g de cenouras picadas, 3 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 100 ml de óleo, 1 pitada de sal, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico. Modo de Preparo: Pudim: Bata todos ingredientes no liquidificador e reserve. Calda: Em uma panela derreta o açúcar até caramelar e ficar com tom desejado. Cuidado para não queimar. Neste momento acrescente a água fervendo. Muito cuidado para não se ferir, pois a calda espirra um pouco. Mexa ainda no fogo até que misture a água com o caramelo. Desligue o fogo, coloque na forma e deixe esfriar completamente para colocar o pudim. Bolo: Bata todos os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma bacia misture a farinha e o fermento com o conteúdo do liquidificador até que fique uma massa homogênea. Montagem na forma: Em uma forma de pudim caramelada, coloque a massa do pudim. Em seguida distribua a massa do bolo por cima da massa do pudim. Neste momento você vai achar estranho que a massa do bolo afunda, mas não se preocupe pois a massa do bolo vai subir enquanto assa. Com isso o pudim ficará em contato com a calda. Assando: Leve para assar em forno baixo a 180°C em banho maria por no mínimo 1 hora. Faça o teste do palito enfiando no bolo. Se ele sair seco, está ótimo. Deixe esfriar completamente para desenformar.
Outra Receita Bolo de Cenoura com Recheio de Nutella Ingredientes: 300 gramas de cenoura, 350 gramas de nutella, 300 gramas de açúcar cristal, 300 gramas de farinha de trigo, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de sobremesa de fermento, 1 pitada de sal, 300 mililitros de óleo, 3 unidades de ovos. Modo de Preparo: Unte e enfarinhe uma forma. Em um liquidificador, bata as cenouras com óleo. Agora em uma batedeira, bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogênea e adicione a mistura de óleo com cenoura. Continue batendo na batedeira e adicionando farinha aos poucos. No final adicione o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio e termine de bater. Na forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa do bolo. Despeje a nutella uniformemente sobre a massa que está na forma. Despeje o resto da massa na forma, de modo a cobrir a nutella e transforma-la em recheio. Asse em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, mas faça o teste do palito para evitar erros.
Outra Receita Bolo de Cenoura Trufado com Recheio Ingredientes: ½ xícara (chá) de óleo, 3 cenouras médias, 4 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, Ganash de chocolate, 500g de chocolate em barra, 2 xícaras (chá) de creme de leite, Cobertura de chocolate: 1 xícara (chá) de chocolate em barra, Calda para molhar o bolo: 1 xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de açúcar. Toque Final: Amêndoas, ½ xícara (chá) de amêndoas laminadas. Modo de Preparo: Bolo de cenoura: bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura. Despeje em uma tigela o líquido, coloque o açúcar, a farinha e por fim o fermento e misture. Asse em forno médio por 40 minutos. Ganash: derreta o chocolate em banho Maria e misture o creme de leite. Deixe esfriar em geladeira até firmar. Calda: aqueça a água e dissolva o açúcar para molhar o bolo. Amêndoas: coloque as amêndoas em uma assadeira e asse a em forno baixo até ganhar cor. Reserve. Montagem: corte o bolo, molhe com a calda, coloque a ganash. Repita até fechar o bolo. Cubra com chocolate derretido e coloque as amêndoas.
Outra Receita Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Ingredientes Massa: 3 cenouras médias, 3 ovos, 1 xícara (chá) de óleo, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada com uma tampinha de fermento. Cobertura: Chocolate amargo em pó a gosto, 3 colheres (sopa) de leite, 1 e 1/2 colher (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de açúcar. Modo de Preparo: Massa: No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cenouras. Bater por 3 minutos para sumir o cheiro dos ovos. Em uma vasilha a parte colocar os secos. Misturar os dois e mexer bem. Levar ao micro-ondas por 10 minutos (em forma apropriada). Se o bolo for feito na forma de silicone ele sai super fácil passando um pouco de óleo na forma e não quebra. Cobertura: Levar tudo ao fogo e mexer sempre até que engrosse. Se preferir leve ao micro-ondas, mas sempre parando para mexer porque ela cai e pode queimar. Colocar em cima do bolo ainda quente.
Outra Receita Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate (Internet) Ingredientes: 3 de cenoura grandes, 4 Ovos, 1 xícara de chá de óleo, 2 xícara de chá de açúcar, 3 xícara de chá de farinha, 1 Colher de chá de fermento, Manteiga para untar, Farinha para polvilhar. Para a cobertura: 100g de chocolate em pó, 50g de manteiga, 6 Colheres (sopa) de leite. Modo de Preparo: Ligue o forno nos 180⁰. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogênea. Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem. Bata as claras em castelo e junte à massa. Deite na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos. Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter, junte o chocolate e o leite e quando começar a borbulhar desligue o lume. Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.
Outra Receita Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Ingredientes: 3 cenouras médias, 3 ovos, 3/4 de xícara de óleo vegetal, 2 xícaras de farinha, 1,5 xícaras de açúcar, 15 gramas de fermento, + 1 xícara de açúcar para a calda, 1 xícara de achocolatado, 1/4 de xícara de leite, 50g de manteiga. Modo de Preparo: Descasque as cenouras e corte em pedaços. Junte a cenoura, os ovos e o óleo em um liquidificador e bata. Peneire a farinha e o açúcar em uma tigela. Adicione o fermento na tigela e misture. Junte a cenoura batida com os secos e misture bem. Coloque em uma forma untada e asse durante 45 minutos a 180 graus. Misture o açúcar, o achocolatado, o leite e a manteiga em uma panela em fogo baixo e, quando ferver, mexa por um minuto e desligue o fogo. Jogue a calda por cima do bolo.
Outra Receita Bolo de Cenoura com Calda Ingredientes para a Massa: 2 xícaras de chá de cenoura crua picada, 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de óleo, 4 ovos, 1/2 colher de chá de sal, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa cheia dermento em pó. Ingredientes para a Cobertura: 3 colheres de sopa de nescau, 1 e 1/2 tablete de claybom, 12 colheres de sopa de açúcar, 10 colheres de sopa de leite. Modo de Preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento. Depois disso, em uma vasilha grande misture bem a massa batida com a farinha e o fermento. Coloque em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de açúcar ou farinha. Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Cobertura: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Faça furinhos no bolo ainda quente e despeje sobre ele.
Outra Receita Minha Receita Bolo de Cenouras Cruas com Amendoas (Youtube/Eu) Ingredientes: 350g de cenouras cruas raladas, 1 clara batida em neve, 3 ovos inteiros, 100 gramas de farinha de amêndoas (poudre d’amandes), 230 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de açúcar mascavo, 80 gramas de óleo de girassol, 1 colher de café de canela, casca de um limao ralada, 1 colher de sopa de fermento em po, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Bata uma clara em neve e reserve. Numa tigela misture os ovos, o açúcar e o sal. Bater. Colocar a farinha de amêndoas , o óleo, a canela e a casca de limao. Misturar bem. Adicionar então a farinha de trigo e as cenouras raladas. Por ultimo incorporar a clara batida em neve. Levar ao forno pré-aquecido em uma forma untada e enfarinhada a 180°C por 40 minutos. Desenformar e salpicar açúcar de confeiteiro em cima. (Ingredienti:350g di carote, 1 albume, 3 uova, 100g di farina di mandorle, 230g di farina 00, 200g di zucchero di canna, 80g di olio di semi, 1 cucchiaino di cannella, La scorza grattugiata di un limone, 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci, 1 pizzico di sale.)
Bolo de Cenoura com Ovomaltine
4 claras (apenas as claras) |
2 xícaras (chá) de açúcar |
1/2 xícara (chá) de óleo |
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo |
1 xicara de açucar |
3 colheres de sopa de ovomaltine |
1 coleher de sopa de achocolatado |
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4 colheres de sopa de leite |
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1 colher de sopa de manteiga |
Minha Receita Bolo de Cenoura com Cobertura de Ovomaltine Ingredientes para a Massa: 1/2 xícara de óleo;1 cenoura de 250g a 300g (se você não encontrar uma cenoura com essa medida, coloque quantas forem necessárias para atingir os gramas indicados) 4 ovos (nós fizemos só com as claras, sem as gemas); 2 xícaras de açúcar; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;1 colher (de sopa) de fermento em pó. Ingredientes para a Cobertura de Ovomaltine: 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina; 1 xícara de açúcar; 1 colher (de sopa) de achocolatado ou chocolate em pó; 3 colheres (de sopa) de Ovomaltine, 4 colheres (de sopa) de leite para dissolver melhor a calda. Modo de Preparo para a massa: Corte a cenoura em pedaços pequenos ou em lascas, como eu fiz (foto abaixo) e coloque no liquidificador.Junte com a cenoura no liquidificador o óleo e os ovos e bata;acrescente o açúcar e deixe bater por mais 5 minutinhos. jogue a massa do liquidificador em uma tigela e misture com cuidado a farinha. Note que a massa ficará aerada. Por último, acrescente o fermento em pó e mexa mais um pouquinho. Unte a forma com manteiga e farinha e leve a massa ao forno por aproximadamente, 40 minutos ou até ela cozinhar. Espete o garfo e se ele não grudar na massa, ela está pronta! Modo de Preparo para a Cobertura: Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre. Depois, é só jogar por cima do bolo. Faça furinhos na massa para que a calda penetre e fique mais molhadinho: Por último, jogue um pouquinho de Ovomaltine por cima, vai ficar bonito e mais crocante!
Bolo de Cenoura da Teresinha e Maman
3 cenouras médias cruas picadas |
2 copos de acúcar |
3 ovos inteiros |
1 colher (sobremesa) de fermento químico |
1 copo americando de óleo |
3 copos de farinha de trigo |
margarina para untar |
1 colher de margarina |
nescau à vontade |
1 copo pequeno de leite |
1/2 lata de leite condensado |
1 colher de sopa de margarina (20 - 25 gramas) |
3 colheres de sopa de chocolate em po (Nesquik) |
3 colheres de sopa rasas de leite morno |
Receita Bolo de Cenoura Crua da Teresinha, Bolo de Cenoura da Teresinha (Teresinha/Claudia) Ingredientes para o Bolo: 3 cenouras medias cruas picadas, 3 ovos inteiros, 1 copo americano de oleo, margarina para untar, 2 copos de açucar, 1 colher (sobremesa) de fermento em po, 3 copos de farinha de trigo. Ingredientes para a Calda da Teresinha: 1 colher de margarina, 1 copo pequeno de leite, nescau à vontade, 1/2 lata de leite condensado. Modo de Preparo para o Bolo: Bata as cenouras picadas, os ovos e óleo no liquidificador. Depois de batido o creme misture todos os outros ingredientes em uma forma untada com margarina e farinha de trigo (e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 60 minutos). Modo de Preparo para a Calda: Em uma panela coloque os ingredientes e vá mexendo até engrossar (ponto de brigadeiro). (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: Eu uso uma xicara pequena de 200 gramas - 200 ml como medida para todos os ingredientes, inclusive para o oleo. Eu uso 4 - 5 cenouras pequenas raladas cruas no processador nesta receita. Eu preparo a receita com a batedeira. Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater na batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o oleo e bater. Incorporar a farinha misturada com o fermento e bater na batedeira, a massa é bem consistente mesmo. Por ultimo colocar as cenouras cruas raladas no processador, bater na batedeira. Colocar a massa em uma forma definitiva retangular grande de bordas altas de 26 cm x 22 cm untada com oleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 60 minutos. Nao desenformar. O bolo fica mais altinho nesta forma - neste caso cortar em 12 partes antes de colocar a calda, assim a calda penetra nos cortes e fica ainda mais saboroso - fazer dois cortes no comprimento para obter 3 partes e 3 cortes sendo 1 central no comprimento para obter 4 partes. Eu uso em vez da calda brigadeiro a minha calda tradicional. Quando o bolo já estiver assado e ainda quente, despejar a calda tradicional quente por cima do bolo. Obs: Se desejar mais calda, dobre a receita da calda e atencao com o leite - coloque colheres rasas - porque ela nao deve ficar muito liquida. Ingredientes para a Calda Tradicional: 1 colher de sopa de manteiga (20 - 25 gramas), 3 colheres de sopa de chocolate em po (nesquick), 3 colheres de sopa rasas de leite morno. Para preparar a calda tradicional: misture numa panela o leite e o chocolate em po. Quando estiver morno coloque a manteiga para derreter devagar, sem ferver. Prepare a calda enquanto o bolo esta no forno e deixe a calda amornar, ela vai ficar mais consistente. Aplique sobre o bolo quando ele estiver pronto e ainda quente. O meu bolo leva 60 minutos para ficar pronto à 180° graus.). Rende 1 bolo retangular bonito, altinho e muito saboroso. Testado e Aprovado!
Fonte: Amigos (Teresinha/Claudia/Eric/Alexandre).
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Bolo de Cenoura Dietético
4 ovos inteiros |
1 1/2 xícara (chá) de adoçante (não use aspartame) |
1/2 xícara (chá) de óleo de milho |
2 xícaras (chá) de farinha de trigo |
200 g de cenoura crua picada (± 2 cenouras pequenas) |
1 colher (sopa) de fermento em pó |
1- Bata no liquidificador, o óleo, os ovos, a cenoura. Depois de tudo bem batidinho coloque o adoçante.
2- Passe tudo para uma batedeira e coloque a farinha de trigo e o fermento.
3- Leve para assar em forma (untada e polvilhada) por 35 min.
Fonte: Cantinho.
Bolo de Cenouras Cozidas Delicia da Vovo Glorinha e Maman
4 ovos inteiros |
1 xícara (chá) de açúcar |
1 xícara (chá) de óleo |
2 xícaras (chá) de farinha de trigo |
4 cenouras grandes cozidas (1/2 kilo) |
1 colher (sopa) de fermento em pó |
1 colher de sopa de margarina (20 - 25 gramas) |
3 colheres de sopa de chocolate em po (Nesquik) |
3 colheres de sopa rasas de leite morno |
1 xicara de açucar |
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1 xicara de achocolatado |
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1/4 xicara de leite |
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50 gramas de manteiga |
Minha Receita Bolo de Cenoura (Vovo Glorinha/Claudia) Ingredientes para o Bolo: 4 ovos inteiros, 1 xicara de cha de oleo, 4 cenouras grandes cozidas (1/2 kilo), 1 xicara de cha de açucar, 2 xicaras de cha de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em po. Ingredientes para a Calda Tradicional: 1 colher de sopa de manteiga (20 - 25 gramas), 3 colheres de sopa de chocolate em po (nesquick), 3 colheres de sopa rasas de leite morno. Modo de Preparo: Bater no liquidificador as 4 cenouras bem grandes cozidas, 4 ovos inteiros, 1 xícara de óleo. Colocar numa tigela: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de acúcar, 1 colher de sopa de fermento. Modo de Preparo: Misturar o que está no liquidificador com o que está na tigela. Untar a forma retangular definitiva de 30 cm X 20 cm com oleo e farinha de trigo. Levar ao forno pré-aquecido. Deixar por 40 minutos a 180 graus (faça o teste com o palito) (com esta forma o bolo fica mais baixinho). Se fizer com uma forma retangular grande/média de 26 cm x 22 cm definitiva de bordas altas deixar no forno por 45 - 55 minutos - fazer o teste do palitinho - a 180 graus (o bolo fica mais altinho nesta forma - neste caso cortar em 12 partes antes de colocar a calda, assim a calda penetra nos cortes e fica ainda mais saboroso - fazer 2 cortes horizontais no comprimento para obter 3 partes e fazer 3 cortes verticais sendo 1 central para obter 4 partes - testado e aprovado!). Quando o bolo já estiver assado e ainda quente, despejar a calda tradicional quente por cima do bolo. Obs: Se desejar mais calda, dobre a receita da calda e atencao com o leite (coloque colheres rasas) porque ela nao deve ficar muito liquida. Para preparar a calda tradicional: misture numa panela o leite e o chocolate em po. Quando estiver morno coloque a manteiga para derreter devagar, sem ferver. Prepare a calda enquanto o bolo esta no forno e deixe a calda amornar (ela vai ficar mais consistente). Aplique sobre o bolo quando ele estiver pronto e ainda quente ou se desejar recoloque o bolo com a calda no forno aquecido por 3 minutos. Retire do forno. Deixe o bolo esfriar e sirva! (Para preparar a calda gulosa (opcional): Minha Receita Calda de Chocolate para Bolos (Claudia) Ingredientes para a Cobertura Gulosa: 1 xícara de açúcar, 1 xícara de achocolatado, ¼ xícara de leite, 50g de manteiga. Modo de Preparo para a Cobertura Gulosa: Misturar o açúcar, o achocolatado, o leite e a manteiga em uma panela em fogo baixo e, quando ferver, mexer por um minuto e desligar o fogo. Dispor a calda sobre o bolo e servir. Observaçao Pessoal: calda maravilhosa e consistente. Use uma xicara pequena de 200 gramas - 200 ml como medida. Despejar a calda sobre o bolo ainda quente e nao colocar no forno. Esta pronto!). (Observaçao Pessoal: Usar 4 cenouras bem grandes ou 8 cenouras pequenas/médias cozidas nesta receita - equivamente a 1 opl de rodelas de cenouras cozidas. Para este bolo é indispensavel a calda. Eu faço a calda tradicional e preparo em dobro a quantidade de calda. Use uma xicara pequena de 200 ml - 200 gramas como medida. Use uma forma retangular definitiva para este bolo e nao desenforme. Privilegie uma forma retangular grande/média de 26 cm x 22 cm definitiva de bordas altas. Necessario o uso do liquidificador para bater as cenouras cozidas com os ovos e o oleo formando um pure bem homogeneo e cremoso para se misturar na tigela com os ingredientes secos: açucar, farinha e fermento.). (Observaçoes para formato cake: rende 3 cakes pequenos de aluminio tipo mémé, cozimento 45 minutos à 180°C - fazer o teste do palito. Testado e Aprovado!). (Observaçoes Suplementares para a minha versao sem gluten basta subsitituir a quantidade de 2 xicaras de farinha de trigo por 1 e 1/2 xicara de farinha de arroz integral e 1/2 xicara de fécula de batatas. Usar para a versao sem gluten uma forma retangular definitiva de 30 cm X 20 cm com oleo e farinha de arroz e levar ao forno pré-aquecido à 180° por 40 minutos e aplicar a calda quente sobre o bolo quente. Testado e Aprovado!). Simplesmente delicioso. Todos adoram. Divinamente divino. Testado e Aprovado!
Fonte: Família (Vovó Glorinha/Claudia/Alexandre/Eric/Amigos).
Observaçoes:
Outra Cobertura de Chocolate Gulosa Minha Receita Calda de Chocolate para Bolos (Claudia) Ingredientes: 1 xícara de açúcar, 1 xícara de achocolatado, ¼ xícara de leite, 50g de manteiga. Modo de Preparo para a Cobertura: Misturar o açúcar, o achocolatado, o leite e a manteiga em uma panela em fogo baixo e, quando ferver, mexer por um minuto e desligar o fogo. Dispor a calda sobre o bolo e servir. (Observaçao Pessoal: calda maravilhosa e consistente. Use uma xicara pequena como medida.). Testado e Aprovado!
Outra Cobertura de Chocolate (Tia Tizinha/Cristina) Ingredientes: três colheres de Nescau e uma latinha de creme de leite e leva para engrossar no fogo (fica durinho e não fica muito doce).
Cobertura de Chocolate (Teresinha): Ingredientes para a Calda: 1 colher de margarina, 1 copo pequeno de leite, nescau à vontade, 1/2 lata de leite condensado. Em uma panela coloque os ingredientes e vá mexendo até engrossar (ponto de brigadeiro). Ideal para bolo de cenoura e de chocolate.
Cobertura de Chocolate (Neusinha/Tia Tizinha) Ingredientes para a Calda de Chocolate: 1 lata de creme de leite, 6 colheres de Nescau. Modo de Preparo da Calda: Mistura-se tudo e leve ao fogo para engrossar e despeje sobre o bolo desenfornado.
Cobertura de Chocolate (Neusina/Tia Tizinha) Ingredientes: 3 colheres de sopa de chocolate, 3 colheres de sopa de leite morno, 8 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga. Mexer bem e jogar sobre o bolo. Colocar, novamente no forno para secar. Se estiver quente, não acendê-lo.
Outra Cobertura de Chocolate (Internet/Eu): 1 xicara de achocolatado, 1 xicara de açucar, 50 gramas de manteiga, 1/2 xicara de leite.
Outra Receita Bolo de Cenoura Cozida com Calda de Chocolate (Neusinha/Tia Tizinha) Ingredientes: 4 cenouras cozidas, 4 ovos inteiros, 1 xícara de óleo. Bate-se os ingredientes acima no liquidificador. Na tigela: 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 1 colher de sopa (cheia) de pó royal. Modo de Preparo: Mistura-se o que está no liquidificador com os ingredientes da tigela. Coloca-se a massa numa forma untada e enfarinhada. Quando o bolo estiver assado e ainda um pouco quente, despeja-se por cima uma calda de chocolate. Ingredientes para a Calda de Chocolate: 1 lata de creme de leite, 6 colheres de Nescau. Modo de Preparo da Calda: Mistura-se tudo e leve ao fogo para engrossar e despeje sobre o bolo desenfornado. (Alternativa de Calda: 3 colheres de sopa de chocolate, 3 colheres de sopa de leite morno, 8 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga. Mexer bem e jogar sobre o bolo. Colocar, novamente no forno para secar. Se estiver quente, não acendê-lo. Obs: use forma retangular para poder partir o bolo em quadradinhos.). Fonte: Famila (Tia Tizinha).
Outra Receita Bolo de Cenoura Cozida Perfeito Ingredientes para o Bolo: 2 xícaras de chá de cenoura cozida picada, 4 ovos (claras e gemas separadas), 2 xícaras de chá de açúcar, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de óleo, 1 colher de café de fermento em pó. Ingredientes para a Cobertura: 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 colher de sopa cheia de margarina, 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó. Modo de Preparo para o Bolo: Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, bata a cenoura, o óleo e as gemas por 5 minutos. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Acrescente o conteúdo do liquidificador na tigela e misture bem. Por último, adicione as claras em neve e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Modo de Preparo para a Cobertura: Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura. Leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Despeje sobre o bolo, espere esfriar e sirva.
Outra Receita Minha Receita Bolo de Cenoura Cozida com recheio e calda gelado (Youtube/Eu) Ingredientes: 3 cenouras cozidas médias descascadas, 3 ovos, ¾ de xícara de óleo vegetal, 2 xícaras de farinha de trigo peneirada, 1 ½ xícaras de açúcar, 15g de fermento químico, 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de cacau, 100g de creme de leite, 500g de chocolate meio amargo picado, 2 colheres de sopa de óleo de coco. Modo de Preparo: Liquidificar a cenoura, os ovos e o óleo. Em uma tigela, juntar a farinha de trigo peneirada, 1 ½ de xícara de açúcar e o fermento. Misturar. Juntar a mistura do liquidificador nos secos e misturar. Dispor em uma forma quadrada untada e enfarinhada e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos. Em uma panela, dispor o leite condensado e levar ao fogo baixo. Juntar a manteiga e quando a manteiga derreter juntar o cacau. Mexer em fogo baixo até começar a desgrudar da panela. Juntar o creme de leite e seguir mexendo em fogo baixo até começar a soltar na panela novamente. Reservar. Cortar o bolo, já frio, em fatias quadradas, cortar as fatias ao meio e ,com auxílio de uma manga de confeiteiro, rechear com o brigadeiro. Reservar. Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho maria. Banhar com chocolate as fatias de bolo e dispor em uma forma coberta com papel manteiga. Reservar na geladeira por 40 minutos ou até que o chocolate fique durinho e servir.
Bolo de Cenouras Cozidas da Vovo Glorinha e Maman Sem Gluten
4 ovos inteiros |
1 xícara (chá) de açúcar |
1 xícara (chá) de óleo |
1 colher (sopa) de fermento em pó para doces |
4 - 8 cenouras grandes cozidas (1/2 kilo) |
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1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz |
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1/2 xicara (cha) de fécula de batata |
2 colheres de sopa de margarina (50 gramas) |
6 colheres de sopa cheias de chocolate em po (Nesquik) |
6 colheres de sopa rasas de leite morno |
Minha Receita Bolo de Cenoura (Vovo Glorinha/Claudia - minha receita adaptaçao) Ingredientes para o Bolo: 4 ovos inteiros, 1 xicara de cha de oleo, 4 - 8 cenouras cozidas (1/2 kilo), 1 xicara de cha de açucar, 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz, 1/2 xicara (cha) de fécula de batata, 1 colher de sopa de fermento em po para doces. Ingredientes para a Calda Tradicional: 2 colheres de sopa de manteiga (50 gramas), 6 colheres de sopa cheias de chocolate em po (nesquick), 6 colheres de sopa rasas de leite morno. Modo de Preparo: Use uma xicara pequena de 200 gramas - 200 ml como medida. Bater no liquidificador as 4 cenouras cozidas, 4 ovos inteiros, 1 xícara de óleo. Colocar numa tigela os ingredientes solidos: 1 e 1/2 xícaras de farinha de arroz, 1/2 xicara de fécula de batatas, 1 xícara de acúcar, 1 saquinho de fermento. Modo de Preparo: Misturar o que está no liquidificador com o que está na tigela com uma colher. Untar a forma retangular definitiva de 30 cm X 20 cm com oleo e farinha de arroz. Levar ao forno pré-aquecido. Deixar por 40 minutos a 180 graus (faça o teste com o palito) (com esta forma o bolo fica mais baixinho). Quando o bolo já estiver assado e ainda quente, despejar a calda tradicional quente por cima do bolo. Deixe o bolo esfriar e sirva! (Para preparar a calda Misturar o achocolatado, o leite e a manteiga em uma panela em fogo baixo até derreter a manteiga e desligar o fogo. Dispor a calda quente sobre o bolo quente. Use uma forma retangular definitiva para este bolo e nao desenforme. (Observaçoes Suplementares para a minha versao sem gluten basta subsitituir a quantidade de 2 xicaras de farinha de trigo por 1 e 1/2 xicara de farinha de arroz integral e 1/2 xicara de fécula de batatas. Use uma xicara pequena de 200 gramas - 200 ml como medida. Usar para a versao sem gluten uma forma retangular definitiva de 30 cm X 20 cm com oleo e farinha de arroz e levar ao forno pré-aquecido à 180° por 40 minutos e aplicar a calda quente sobre o bolo quente. Testado e Aprovado!). Simplesmente delicioso. Todos adoram, mesmo na versao sem gluten. Divino. Testado e Aprovado!
Fonte: Família (Vovó Glorinha/Claudia/Alexandre/Eric/Amigos).
(Receita Original Bolo de Cenoura (Vovo Glorinha/Claudia) Ingredientes para o Bolo: 4 ovos inteiros, 1 xicara de cha de oleo, 4 cenouras cozidas (1/2 kilo), 1 xicara de cha de açucar, 2 xicaras de cha de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em po. Ingredientes para a Calda Tradicional: 1 colher de sopa de manteiga (20 - 25 gramas), 3 colheres de sopa de chocolate em po (nesquick), 3 colheres de sopa rasas de leite morno. Modo de Preparo: Bater no liquidificador as 4 cenouras cozidas, 4 ovos inteiros, 1 xícara de óleo. Colocar numa tigela: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de acúcar, 1 colher de sopa de fermento. Modo de Preparo: Misturar o que está no liquidificador com o que está na tigela. Untar a forma retangular definitiva de 30 cm X 20 cm com oleo e farinha de trigo. Levar ao forno pré-aquecido. Deixar por 40 minutos a 180 graus (faça o teste com o palito) (com esta forma o bolo fica mais baixinho). Se fizer com uma forma retangular grande/média de 26 cm x 22 cm definitiva de bordas altas deixar no forno por 45 - 50 minutos a 180 graus (o bolo fica mais altinho nesta forma - neste caso cortar em 12 partes antes de colocar a calda, assim a calda penetra nos cortes e fica ainda mais saboroso - fazer dois cortes no comprimento para obter 3 partes e 3 cortes sendo 1 central no comprimento para obter 4 partes - testado e aprovado!). Quando o bolo já estiver assado e ainda quente, despejar a calda tradicional quente por cima do bolo. Obs: Se desejar mais calda, dobre a receita da calda e atencao com o leite (coloque colheres rasas) porque ela nao deve ficar muito liquida. Para preparar a calda tradicional: misture numa panela o leite e o chocolate em po. Quando estiver morno coloque a manteiga para derreter devagar, sem ferver. Prepare a calda enquanto o bolo esta no forno e deixe a calda amornar (ela vai ficar mais consistente). Aplique sobre o bolo quando ele estiver pronto e ainda quente ou se desejar recoloque o bolo com a calda no forno aquecido por 3 minutos. Retire do forno. Deixe o bolo esfriar e sirva! (Para preparar a calda gulosa (opcional): Minha Receita Calda de Chocolate para Bolos (Claudia) Ingredientes para a Cobertura Gulosa: 1 xícara de açúcar, 1 xícara de achocolatado, ¼ xícara de leite, 50g de manteiga. Modo de Preparo para a Cobertura Gulosa: Misturar o açúcar, o achocolatado, o leite e a manteiga em uma panela em fogo baixo e, quando ferver, mexer por um minuto e desligar o fogo. Dispor a calda sobre o bolo e servir. Observaçao Pessoal: calda maravilhosa e consistente. Use uma xicara pequena de 200 gramas - 200 ml como medida. Despejar a calda sobre o bolo ainda quente e nao colocar no forno. Esta pronto!). (Observaçao Pessoal: Para este bolo é indispensavel a calda. Eu faço a calda tradicional e preparo em dobro a quantidade de calda. Use uma xicara pequena de 200 ml - 200 gramas como medida. Use uma forma retangular definitiva para este bolo e nao desenforme. Privilegie uma forma retangular grande/média de 26 cm x 22 cm definitiva de bordas altas. Necessario o uso do liquidificador para bater as cenouras cozidas com os ovos e o oleo formando um pure bem homogeneo e cremoso para se misturar na tigela com os ingredientes secos: açucar, farinha e fermento.). (Observaçoes Suplementares para a minha versao sem gluten basta subsitituir a quantidade de 2 xicaras de farinha de trigo por 1 e 1/2 xicara de farinha de arroz integral e 1/2 xicara de fécula de batatas. Usar para a versao sem gluten uma forma retangular definitiva de 30 cm X 20 cm com oleo e farinha de arroz e levar ao forno pré-aquecido à 180° por 40 minutos e aplicar a calda quente sobre o bolo quente. Testado e Aprovado!). Simplesmente delicioso. Todos adoram. Divino. Testado e Aprovado! Fonte: Família (Vovó Glorinha/Claudia/Alexandre/Eric/Amigos).).
Bolo de Coca-Cola da Maman
5 ovos inteiros |
1 colher de sopa de nescau |
1 copo de coca-cola |
3 copos de farinha de trigo |
½ colher de raspa de limão |
4 colheres de sopa de margarina |
2 e 1/2 copos de açúcar |
1 colher de sopa cheia de fermento royal |
1 copo de água |
3 colheres de sopa de nescau |
1 colher de sopa de manteiga |
7 colheres de sopa de açúcar |
2 copos de coca-cola |
100 gramas de ameixa preta picadinha |
Minha Receita Bolo de Coca-Cola (Claudia) Ingredientes: 5 ovos inteiros, 1 copo de coca-cola, 1/2 colher de raspa de limao, 2 e 1/2 copos de açucar, 1 colher de sopa de nescai, 3 copos de farnha de trigo, 4 colheres de sopa de margarina, 1 colher de sopa de fermento em po. Ingredientes para a Calda: 1 copo de agua, 1 colher de sopa de manteiga, 2 copos de coca-cola, 3 colheres de sopa de nescau, 7 colheres de sopa de açucar, 100 gramas de ameixa preta picadinha. Modo de Preparo: Derreter numa tigela a margarina no microondas 20 segundos. Retirar. Adicionar açúcar (2 xícaras é suficiente senão pode ser que fique muito doce). No liquificador misturar os ovos, a coca-cola e a mistura da manteiga e do açúcar tigela. Bater bem. Adicionar aos poucos a farinha e por último o fermento (tudo no liquidificador). A massa fica bem líquida. Não se preocupe. Despejar a mistura numa forma untada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos. Deixar esfriar no forno antes de retirar. Para a calda misturar os ingredientes descritos, dar uma fervida e regar o bolo, ainda na forma, depois de assado. Acrescentar então a ameixa picadinha. Testado e Aprovado!
Fonte: Família (Dedé/Claudia/Alexandre).
Outra Receita 1 Bolo de Coca Cola Ingredientes: Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de amido de milho, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher (sopa) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de açúcar, 4 ovos, 1 xícara (chá) de manteiga, 1 xícara (chá) de Coca-Cola. Cobertura: 3 caixinhas de creme de leite, 5 colheres de chocolate em pó. Modo de Preparo: Em uma bacia coloque o trigo, o amido de milho e o fermento em pó, misture até ficarem bem homogêneo. No liquidificador bata os demais ingredientes por 3 minutos e coloque na bacia junto com o trigo. Misture com uma colher de pau até a massa ficar bem lisa. Unte uma forma e leve essa massa para assar em forno bem quente.espere esfriar e desenforme. Em uma panela coloque o creme de leite e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Cubra o bolo com esse creme e se quiser polvilhe chocolate granulado.
200 ml de leite |
3 xicaras de farinha de trigo |
4 ovos inteiros |
3 colheres de sopa de margarina |
1 e 1/2 copos de açúcar |
1 colher de sopa cheia de fermento royal |
2 xicaras de leite integral |
3 colheres de acucar ou 1/2 lata de leite condensado |
1 vidro de leite de coco |
1 pacote de coco ralado |
2 colheres cheias de maisena |
Outra Receita Minha Receita Bolo de Coco com Iogurte e Fécula Ingredienti torta al cocco: 50 g di farina (oppure 100 g senza aggiungere maizena o fecola), 50 g di maizena o fecola, 150 g di farina di cocco, 170 g di zucchero, 3 uova medie, 50 g di burro, 50 ml di latte (meglio se intero), 1 vasetto di yogurt al cocco (opzionale, al posto dello yogurt aggiungere altri 50 ml di latte), 10 g di lievito vanigliato paneangeli. Come fare la torta al cocco: Iniziare la preparazione accendendo il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura e potremo infornare subito la torta al cocco. Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Nel frattempo sciogliere il burro a bagnomaria oppure in microonde e lasciarlo raffreddare. Quando le uova con lo zucchero saranno ben montate aggiungere il vasetto di yogurt, il latte (aggiungere 50 ml di latte per chi non volesse utilizzare lo yogurt) e il burro sciolto precedentemente. Mescolare sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungere adesso farina, maizena (o fecola) e il lievito vanigliato setacciati per evitare la formazione di grumi; infine aggiungere la farina di cocco. Versare il composto ottenuto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Infornare a 180° (forno preriscaldato) e cuocere la torta al cocco per 30-40 minuti. Al termine dei 30 minuti la torta dovrebbe essere già ben cotta ma dipende dal forno, dunque accertarsi che sia cotta all’interno, in caso contrario proseguire la cottura per altri 5-10 minuti. Spolverizzare la superficie della torta con zucchero a velo oppure con farina di cocco. E’ ottima anche ricoperta di glassa al cioccolato. Buon appetito!
Outra Receita Bolo de Coco com Manteiga e Baunilha, Ciambella al Cocco (morbido aromatizzato con farina di cocco (cocco disidratato). Semplice e veloce da preparare è l’ideale per una colazione o una merenda sana e genuina. Durante la cottura in forno la ciambella inizierà a sprigionare tutto il suo intenso profumo, a cottura ultimata lasciare intiepidire il dolce prima di estrarlo dallo stampo e successivamente procedere con la guarnizione. E’ possibile guarnire il ciambellone al cocco con abbondante zucchero a velo, cocco disidratato, cacao amaro in polvere oppure glassa al cioccolato fondente o colature di nutella.) Bolo de Coco com Manteiga e Baunilha Ingredienti ciambella al cocco: 250 g di farina 00, 100 g di farina di cocco, 200 g di zucchero, 200 ml di latte, 150 g di burro (oppure 100 g di olio di riso o altro olio di semi), 3 uova, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito in polvere paneangeli. Come fare il ciambellone al cocco: La preparazione della ciambella al cocco è molto veloce dunque iniziare accendendo il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle e sciogliere il burro a bagnomaria oppure in microonde e lasciare intiepidire. Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere alle uova con lo zucchero il latte a filo e successivamente il burro. Aggiungere la farina, la vanillina e il lievito setacciati. Mescolare bene amalgamando bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungere infine la farina di cocco. Mescolare incorporando anche la farina di cocco al composto e versarlo all’interno dello stampo precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° (modalità statico) per circa 40 minuti. Non aprire il forno durante la prima mezz’ora di cottura. Lasciare raffreddare la ciambella prima di toglierla dallo stampo. Quando sarà fredda capovolgerla su un piatto ed estrarre lo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo, cacao amaro in polvere oppure con farina di cocco. La ciambella al cocco è ottima da inzuppare nel latte o nel cappuccino. Se ben conservata all’interno di un portatorta ermetico oppure avvolta nella pellicola trasparente, la ciambella al cocco si mantiene morbida e soffice come appena sfornata per 3-4 giorni. Buona appetito!
Outra Receita 7 Bolo de Prestígio Super Fácil Molhadinho (Aprenda a preparar o bolo estilo prestigio, é muito fácil.) Ingredientes para a Massa: 2 massas bolo pronto sabor chocolate, 2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 3 xícaras de leite. Ingredientes para o Recheio: 3 latas leite condensado, 2 pacote pequeno coco ralado, 6 colheres de sopa chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga, Granulado de chocolate. Modo de Preparo para a Massa: Misture todos os ingredientes da massa. Bata em torno de 5 minutos na mão ou em batedeira, até ficar sem bolinhas de farinha. Unte a forma com papel de toalha e coloque a massa. Coloque o forno para esquentar de 5 á 10 minutos antes de colocar para assar. Asse em torno de 30 a 40 minutos. Só abra o forno após os 30 minutos e faça o teste com o palito de dente. Após assar, deixe esfriar. Modo de Preparo para o Recheio: Junte 2 latas leite condensado e 2 pacote pequenos de coco ralado. Misture os 2 sem ir ao fogo. Reserve. Faça um brigadeiro com os outros ingredientes que sobraram. Reserve. Corte o bolo ao meio com um fio dental. Molhe a metade do bolo com toddy (leite com achocolatado),coloque o recheio de coco com leite condensado. Coloque a outra metade do bolo em cima. Molhe esta outra parte com toddy também. Cubra o bolo inteiro com brigadeiro e decore com o granulado de chocolate. Coloque na geladeira.
Fonte: Internet.
Bolo de Creme de Leite
3 ovos separados |
2 xicaras de cha de farinha de trigo |
1 e 1/2 xicaras de cha de açucar |
1 colher de sopa de fermento em po |
1 caixinha de creme de leite |
leite se necessario (até 1/3 da latinha de creme de leite de quantidade de leite) |
Minha Receita Bolo de Creme de Leite (Claudia) Ingredientes: 3 ovos (claras e gemas separadas), 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 caixinha de creme de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) fermento em pó, Leite se necessário. Modo de Preparo: Na batedeira bata as gemas e o açúcar até dissolver bem o açúcar. Acrescente alternadamente o creme de leite e a farinha, se a massa ficar consistente demais acrescente um pouco de leite (eu acrescentei mais 1/3 do potinho de creme de leite de quantidade de leite). Bata as claras em neve bem firme e incorpore à massa juntamente com o fermento em pó. Leve para assar em forno médio em forma redonda untada e enfarinhada por aproximadamente 35-40 minutos a 180°C. (Observaçoes Pessoais: Esse bolo fica muito bonito.). Faça uma calda de chocolate para cobrir. Minha Cobertura: 1 colher de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa cheias de chocolate em po, 3 colheres de sopa rasas de leite. Desenforme ainda morno com cuidado e com a ajuda de uma espatula para desgrudar o fundo. Coloque a calda quente sobre ele ainda morno. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia).
1 copo de farinha de trigo |
fermento em po para doces |
1 copo de fuba |
erva doce |
2 ovos inteiros |
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1 e 1/2 copo de açucar |
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1 copo de leite |
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1 copo de oleo |
Minha Receita Bolo de Fuba Rapido com Erva Doce (Tia Tizinha) Ingredientes: 01 copo de farinha de trigo, 01 copo de fubá, 02 ovos, 1 e 1/2 copo de açúcar, 01 copo de leite, 1/2 copo de óleo, 01 colher (sopa) de fermento, erva doce (se quiser). Bata tudo no liquidificador, misturando-se, por último, o fermento e a erva doce (se quiser). Asse em forma untada com canudo no meio. Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita Bolo de Fuba Simples Ingredientes: 3 ovos inteiros, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de fubá, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1/2 copo (americano) de óleo, 1 copo (americano) de leite, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Modo de Preparo: Em um liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o óleo, o leite e o fermento, depois bata até a massa ficar lisa e homogênea. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada. Leve para assar em forno médio 180 °C) preaquecido por 40 minutos.
Outra Receita Bolo de Fubá com Erva-Doce Ingredientes: 250 g de margarina, 1 1/2 xícara de chá de açúcar, 4 gemas, 1 xícara de chá de fubá, 3/4 xícara de chá de Farinha de Trigo, 1 colher de sopa de erva doce, 4 Claras batidas em neve. Modo de Preparo: Preaqueça o forno em temperatura média 180 °C. Na batedeira coloque a margarina, o açúcar, as gemas e bata bem até obter um creme esbranquiçado, leve e fofo. Desligue a batedeira e misture o fubá, a farinha de trigo e a erva-doce. Junte delicadamente as claras batidas em neve. Unte uma forma com furo central com margarina e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa do bolo e asse por cerca de 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Outra Receita Bolo de Fuba Cremoso (Tia Tizinha) Ingredientes: 3 xícaras de leite, 3 xícaras de açúcar, 3 ovos, 1 copo de óleo, 2 copos de fubá, 1 colher de sopa de fermento. Modo de Preparo: Bater bem o óleo com as gemas e o açúcar. Depois, coloca-se o fubá com leite e fermento. Por último, as claras em neve, misturando-as somente. Obs.: não deixar assar demais, pois, no meio da massa, fica um creme mole que parece bom-bocado. (Claudia, este bolo é uma delícia, mais fofo que o outro. Nesta receita, como foi aumentado o fubá, não houve necessidade da farinha.). Observaçoes: Coloquei duas xicaras de farinha de trigo e levei ao forno pré-aquecido a 180 graus por 55 minutos. Rende 3 cakes. Desenformar frio para nao quebrar. Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita Bolo de Fuba: nem precisa de liquidificador, nem batedeira. Basta misturar tudo. Os ingredientes são: 3 ovos; 2/3 de xícara de óleo; 1 xícaras de leite; 2 xícaras de fubá; 1 xícara de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó. Primeiro eu misturo os ovos, o óleo e o leite. Em outro recipiente peneiro a farinha, o fubá e o açúcar (peneirando eles misturam melhor). Depois vou adicionando os secos aos poucos dentro dos líquidos e misturando com o fouet (batedor de arame). Por último acrescento o fermento e termino de incorporar tudo. Se você quiser pode bater tudo no liquidificador, deixando o fermento para o fim, porque se ele bater demais perde a capacidade de fermentação. Preaqueça o forno em 180ºC por 10 minutos. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar. No meu forno foram 35 minutos, mas esse tempo pode variar muito conforme a marca do forno. Então faça o teste do palito. É só colocar um palitinho no centro do bolo, se sair limpo é porque está assado. Se você quiser pode adicionar pedacinhos de goiabada e/ou erva doce, mas ele puro, o com uma manteiguinha já fica bom demais!
Outra Receita Bolo de Fubá Ingredientes: 3 ovos inteiros, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de fubá, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1/2 copo (americano) de óleo, 1 copo de leite, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Modo de preparo: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada. Leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.
Outra Receita Bolo de Fuba com Goiabada Ingredientes: 4 ovos, 4 colheres (sopa) bem cheias de margarina, 1 xícara bem cheia (chá) de fubá, 2 xícaras bem cheias (chá) de açúcar, 2 xícaras rasas (chá) de farinha de trigo, 1 copo de iogurte natural, 1 colher de pó royal, 1 xícara de goiabada cortada em cubinhos e polvilhada na farinha de trigo. Cobertura: 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de açúcar , leve ao fogo até levantar fervura, fure o bolo (com um garfo) ainda quente, coloque a cobertura em cima do bolo. Modo de Preparo: Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, coloque o açúcar e a margarina, até que a massa fique branca. Retire da batedeira, com uma espátula misture a farinha, o fubá peneirados. Misture o fermento, o iogurte natural e por ultimo as claras em neve. Unte uma assadeira de pudim (que tenha o furo no centro), coloque uma parte da massa e espalhe a goiabada (polvilhada na farinha) por cima da massa. Coloque mais um pouco da massa e o restante da goiabada. Finalize com a massa do bolo. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Outra Receita Bolo de Fuba com Laranja (Youtube) Ingredientes: Para o Caramelo: 3 colheres de sopa de manteiga, 130g de açúcar mascavo, suco de 1/2 laranja (coado). (Contar 1 laranja descascada e cortada em fatias para colocar em cima do caramelo). Para o Bolo: 1 xícara de fubá, 12 xícara de farinha de trigo, 1 e 1/2 colher de chá de fermento químico, 1/2 colher de chá de sal marinho refinado, 1 xícara de açúcar granulado, 2 tabletes de manteiga, 4 ovos, 1/2 xícara de requeijão cremoso, 2 colheres de chá de essência de baunilha, raspas de cascas de laranja. Modo de Preparo: Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira e adicione o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar tenha dissolvido completamente e a mistura engrossado um pouco. Adicione o suco de 1/2 laranja e ao final coloque tudo em uma forma untada com manteiga (não coloque farinha). Disponha fatias de uma laranja descascada e sem sementes (colocar enfeitando com as fatias de laranja) sobre o caramelo imediatamente (cuidado, estará meio quente) e deixe que elas fiquem por lá até que o caramelo esfrie. Reserve. Prepare a massa do bolo e coloque então nesta forma. Asse a 175ºC por 45 minutos ou até poder enfiar um palito de dente e ele sair limpo. Deixe esfriar completamente e desenforme em um prato antes de servir.
Outra Receita Bolo de Fubá cremoso Ingredientes: 3 xícaras de chá de leite (650 ml), 3 unidades ovos, 3 xícaras de chá de açúcar (600 g), 1 xícara de chá de fubá (160 g), 3 colheres de sopa de farinha de trigo (33 g), 2 colheres de sopa de manteiga (30 g), 1 colher de sopa de fermento em pó, 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado (50g), 1 pitada de sal. Modo de fazer: Colocar todos ingredientes no liquidificador menos o fermento e bater, até ficar uma massa homogênea depois acrescente o fermento e somente misture.Colocar em uma forma média untada com farinha e usar forno pré-aquecido médio, + ou - 40 minutos. Quando o bolo estiver dourado estará pronto, espere esfriar para desenformar.
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Bolo de Fubá com Queijo do Clovis
4 ovos separados |
2 copos de fubá |
1 copo de leite |
1 copo de farinha de trigo |
3 colheres de manteiga |
1 colher de queijo ralado |
2 copos de açúcar |
1 colher de sopa cheia de fermento royal |
Receita Bolo de Fuba do Clovis com Queijo (Clovis) Ingredientes: 4 ovos separados, 1 copo de leite, 3 colheres de manteiga, 2 copos de açucar, 2 copos de fuba, 1 copo de farinha de trigo, 1 colher de queijo ralado, 1 colher de fermento em po. Modo de Preparo: Bater as gemas com o açúcar. À manteiga acrescentar fubá, leite, farinha, queijo e fermento. Por último acrescentar levemente as claras em neve.
Fonte: Família (Clovis).
Outra Receita Bolo de Fuba com Queijo Ralado com Farinha Ingredientes: 3 ovos separados, 2 colheres de sopa de margarina, 3 xícaras de chá de açúcar, 1 xícara e 1/2 de chá de fubá, 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo, 4 xícaras de chá de leite, 1 pires de queijo ralado, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo: Bata as claras em neve até ficar firme, reserve. No liquidificador bater os outros ingredientes; Juntar com as claras batidas. Misturar tudo muito bem, colocar em uma assadeira untada e enfarinhada. Levar ao forno médio por aproximadamente 45 minutos.
Outra Receita Minha Receita Bolo de Fubá Fofinho com Raspas de Limao Ingredientes: 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de fubá mimoso, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1/2 xícara de chá de óleo, 3 ovos separados (claras separadas em neve), 1 xícara de chá de leite,1 colher de sopa de fermento em pó, Raspas de 1 limão. Modo de Preparo: Coloque na batedeira o açúcar, as gemas e o óleo bata bem. Junte o leite, adicione o fubá e a farinha de trigo peneirados. Coloque as claras em neve e por último o fermento e as raspas de limão. Coloque em forma de anel untada e polvilhada. Asse em forno médio, pré - aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
Outra Receita Minha Receita Bolo de Fubá Cremoso com Queijo e Coco Ralado Youtube (Rápido) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 4 xícaras de leite (900ml), 3 xícaras de cha de açúcar, 1/2 xicara de cha de farinha de trigo, 1 xícara e meia de fubá, 2 colheres de sopa de margarina, 50 g de queijo ralado, ½ xicara de cha de coco ralado, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo: Coloque tudo no liquidificador e bata. Comece batendo metade do leite, manteiga e os ovos inteiros. Adicione os sólidos: fubá, farinha, farinha de trigo, açúcar, coco, queijo ralado. Misture o restante do leite numa tigela a estes ingredientes porque não vai caber no liquidificador. Mexa bem manualmente e acrescente o fermento. Coloque em forma redonda untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio a 180 graus pre-aquecido por 56 minutos a 1 hora até ele criar uma casquinha douradinha. Quando for tirar do forno observe se ele está corado, pois ele fica meio mole. Cobrir com uma camadinha de canela e açúcar ao velo por cima. Mas só sirva bem frio. Obs: A massa fica bem molinha, é isso que da a cremosidade, como um pudim. Fonte: Claudia/Youtube.
Outra Receita Bolo de Fubá Cremoso com Queijo (Rápido) Ingredientes: 4 ovos 4 xícaras de leite 3 xícaras de açúcar 2 colheres de farinha de trigo 1 xícara e meia de fubá 2 colheres de margarina 100 g de queijo ralado 1 colher de fermento em pó. Modo de Preparo Coloque tudo no liquidificador e bata Por alguns segundos coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo Asse em forno quente por 30 a 40 minutos Quando for tirar do forno observe se ele está corado, pois ele fica meio mole Mas só sirva bem frio Obs: A massa fica bem molinha.
Outra Receita Bolo de Fuba Cremoso com Queijo Ingredientes 3 xícaras (chá) de leite, 3 ovos, 3 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de fubá, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de manteiga, (30 g) 1 colher (sopa) de fermento em pó, 50 g de queijo parmesão ralado, 1 pitada de sal. Modo de preparo: Num liquidificador, coloque 3 xícaras (chá) de leite, 3 ovos, 3 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de fubá, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 50 g de queijo parmesão ralado e 1 pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea. Coloque a mistura (feita acima) em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Outra Receita Bolo de Fuba Cremoso com Queijo (Internet/Eu) Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 lata de leite condensado, 3 ovos, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá , 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 3 xícaras (chá) de leite, manteiga para untar, fubá para polvilhar. Modo de Preparo: Bata na batedeira a manteiga, o leite condensado e os ovos. Junte o queijo parmesão, o fubá, a farinha peneirada com o fermento e, por último, o leite. Bata bem após cada adição. Unte com manteiga e polvilhe com fubá uma assadeira retangular pequena. Despeje a massa do bolo . Asse em forno quente (200°C), previamente aquecido, durante 25 minutos.
Outra Receita Bolo de Fubá com Queijo Parmesao (Pessoal esse bolo é uma perdição… é simplesmente maravilhoso! Para quem gosta desse bolo tradicional vai ficar fã dessa receita. Siga corretamente as medidas que seu bolo será um sucesso, não sobrará um pedacinho para contar história… Hum…! Prepare-se e delicie-se!) Ingredientes: 4 xícaras (chá) de leite morno, 4 ovos separados, 50g de queijo parmesão ralado, 3 xicaras (chá) de açúcar, 120 ml de óleo, 1 e ½ xícara (chá) de fubá, 2 colheres (sopa) farinha de trigo, 1 colher (sopa) fermento químico em pó. Modo de Preparo: Bata as claras em neve. Reserve. No liquidificador bata o leite, as gemas (peneiradas), o óleo, o açúcar e o queijo. Acrescente a farinha e o fubá e bata novamente, adicione o fermento e bata. Misture delicadamente a mistura do liquidificador com as claras em neve. Asse em forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido 200° por aproximadamente 35 – 40 minutos ou até que esteja levemente dourado. Espere esfriar para desenformar.
Outra Receita Bolo de Fuba Cremoso com Queijo (Tia Tizinha) Ingredientes: 2 xícaras de açúcar, 3 xícaras de leite, 1/2 xícara de fubá, ou 9 colheres, 2 xícaras de farinha de trigo, 4 ovos (claras em neve), 2 colheres de sopa de margarina, ou 1/2 xícara de óleo, 1 pacote de queijo ralado, 1 colher de sopa de fermento. Bater tudo no liquidificador. Monte as claras em neve e coloque o fermento por último.
Bolo de Fubá e Erva Doce ou Cakes Delicia da Maman
3 ovos inteiros |
1 copo de fubá (farine de mais) |
1 copo de leite |
1 copo de farinha de trigo |
½ copo de óleo |
3 colheres de cafe rasas de erva-doce (graines d'anis) |
2 copos de açúcar |
1 colher de sopa cheia de fermento em po para doces |
Minha Receita Bolo de Fuba com Erva Doce (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 1 copo de leite, 1/2 copo de oleo, 2 copos de açucar, 1 copo de fuba (farine de mais), 1 copo de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em po para doces, 3 colheres de cafe rasas de erva-doce (graines d'anis). Meu Modo de Preparo Favorito na Batedeira: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Usar uma xicara pequena de medida de 200 gramas - 200 ml. Em uma tigela bater com a batedeira os ovos em temperatura ambiente e o açucar uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o anis e bater. Adicionar o leite em temperatura ambiente e o oleo a fio, bater. Incorporar aos poucos os ingredientes secos previamente misturados: farinha, fermento e fuba. Bater tudo na batedeira até obter uma massa homogenea - meio liquida mesmo. Colocar a massa em uma forma grande redonda com furo central tipo portuguesa de 26 cm untada com manteiga e açucar refinado e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 55 minutos. (Outro Modo de Preparo no Liquidificador: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Usar uma xicara pequena de medida de 200 gramas - 200 ml. Bater tudo no liquidificador e assar em forma untada com oleo e enfarinhada, em forno moderado pré-aquecido a 180 graus, por 55 minutos. Se preparar como descrito usando o liquidificador, a massa fica meio grossinha, entao coloque apenas os ovos e os liquidos no liquidificador. Numa tigela misture os ingredientes solidos e depois derrame na tigela os liquidos batidos e mexa com a ajuda de uma colher ou de um fouet até obter uma massa homogenea e sem grumos. Se preparar no liquidificador rende dois cakes pequenos tipo mémé ou um bolo de forma pequena/média redonda sem furo central. O bolo redondinho fica bonito, altinho e facil de desenformar. Os cakes nao sao muito bonitos, mas o sucesso é garantido em ambas as formas. Muito saboroso mesmo, diferente e saudavel. Uma delicia. Uma explosao de sabores. Testado e Aprovado! ). (Observaçoes Pessoais: os dois métodos de preparo no liquidificador ou na batedeira foram testados e aprovados! Nao colocar papel de proteçao porque senao a massa vaza da forma. Untar a forma com manteiga e açucar. Privilegiar a preparaçao na batedeira, fica muito melhor! E unte sempre a forma com manteiga e açucar!). Rende um bolo redondo com furo central grande e facil de desenformar. Uma verdadeira explosao de sabores. Divino! Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Eric/Amigos/Familia/Canada).
Bolo de Frutas Cristalizadas
1 xicara de frutas cristalizadas |
3 xicaras de farinha de trigo |
3 ovos (separar claras das gemas) |
2 xícaras de açucar |
2 colheres de sopa de manteiga |
1 colher (sopa) de fermento em pó |
uma xícara de leite desnatado |
margarina e farinha para untar |
Receita Bolo de Frutas Cristalizadas Ingredientes: 3 ovos, 1 xícara de leite desnatado, 2 colheres de sopa de margarina light, 2 xícaras de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 3 xícaras de farinha de trigo integral, 1 xícara de frutas cristalizadas. Batedor manual, colher, tigela, forma para assar. Modo de Preparo: Primeiro bata as claras em neve; (reserve). Depois misture em uma tigela, as gemas, margarina gelada , leite e o açúcar; (a mistura deverá conter grumos da margarina). Depois acrescente a farinha, o fermento e as claras. (misture suavemente as claras até incorporá-las totalmente a massa). Bata até obter uma mistura homogênea. Misture as frutas cristalizadas. Unte a forma com margarina. Despeje a mistura na forma. Pré aqueça o forno a 180 graus. Leve o bolo ao forno pre-aquecido por 40 minutos a 180 graus. Espere esfriar e desenforme.
Outra Receita Minha Receita Cake de Pates de Fruits com Aveia (Eu) Ingredientes: 4 ovos separados, 125 gramas de manteiga (3 colheres de sopa), 1 xicara de leite, 2 xicaras de acucar, 2 xicaras de farinha de trigo, 1 xicara de aveia, 1 colher de sopa de fermento, 1 xicara de pates de fruits de 2 sabores cortadas em quadradinhos (umas 16 unidades). Modo de Preparo: bater as gemas, a manteiga e o leite no liquidificador. Numa tigela misturar a farinha, o fermento , a aveia e o acucar. Despejar o conteudo do liquidificador na tigela e misturar manualmente. Incorporar entao as claras em neve. Untar duas formar de cake com oleo e farinha. Despejar uma grossa camada de massa e cobrir colocando as pates de fruits o mais no alto possivel (porque elas sao pesadas e senao terminam ficando no fundo do bolo) e espaçadas, intercalando as cores. Levar ao forno pre-aquecido a 180 graus por 60 minutos. (Voce pode substituir as pates de fruits por passas, se quiser). Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 1 Bolo de Frutas Cristalizadas e Passas Ingredientes: 4 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno, 4 colheres (sopa) de manteiga, 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes, 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas, margarina e farinha de trigo para untar. Cobertura: 1 e 1/2 xícara (chá) de água, 1 e 1/2 xícara (chá) açúcar. Modo de preparo: Bata os ingredientes da massa na batedeira, menos as uvas e as frutas cristalizadas. Adicione as passas, as frutas e misture delicadamente. Despeje a massa em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Cobertura: Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo por 13 minutos ou até formar uma calda rala. Despeje ainda quente sobre o bolo e sirva.
Outra Receita 2 Bolo de Frutas Cristalizadas Ingredientes 1 xícara de chá de manteiga, 1 xícara de chá rasa de açúcar, 1 lata de creme de leite, 4 ovos, 2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo, 2 colheres de sopa rasa de fermento em pó, 1 pitada de sal, 1 xícara de chá de rum, 1 xícara de chá de frutas cristalizadas. Modo de Preparo: Na batedeira, bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue a bater. Coloque os ovos inteiros um a um sem parar de bater. Junte o creme de leite e misture tudo. À parte peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e vai acrescentando-se aos poucos a mistura, mexendo apenas. Por último acrescente as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em uma xícara de rum. Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma redonda de buraco no meio e despeje a massa. Leve para assar ao forno médio de 180º graus. Desenformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro. Se preferir pode-se colocar em forma de bolo inglês untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga.
Outra Receita 3 Plumcake Ricco com Frutta Secca, Uvetta e Cioccolato Ingredienti: 400 gr farina, 4 uova, 200 gr zucchero, 3/4 di un bicchiere di olio di semi di mais o girasoli, mezzo bicchiere di latte, 1 bustina lievito per dolci, mezzo bicchierino di rum (se ci sono bambini potete sostituirlo con una fialetta di aroma al rum), 70 gr uvetta, 100 gr frutta secca mista a piacere (noci,nocciole,mandorle), 70 gr gocce di cioccolato, 70 gr frutta candita a dadini, buccia grattugiata di un’arancia o limone. Finitura: zucchero a velo. Lavare l’uvetta e metterla a bagno in acqua. Sminuzzare la frutta secca. Con le fruste elettriche o con la planetaria montare le uova con lo zucchero finchè diventa un composto spumoso e sodo. Mescolare la farina con il lievito e setacciarla. Unire il rum,il latte e l’olio alle uova poco per volta,continuando a montare. Accendere il forno a 160°. Unire la farina poco alla volta,appena la farina è incorporata,unire l’uvetta strizzata,i canditi,la frutta secca e le gocce di cioccolato,mescolare con una spatola. Imburrare uno stampo da plumcake e metterci il composto,livellarlo bene e infornare per circa 40 – 45 minuti,controllare la cottura con uno stecchino,deve risultare asciutto. Fare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo. Il plumcake ricco è pronto per essere gustato, buon appetite.
Outra Receita 4 Bolo de Frutas Cristalizadas e Passas Ingredientes: 1/2 xícara (chá) Amêndoas sem pele, 1/2 xícara (chá) Frutas cristalizadas, 1/2 xícara (chá) Uva-passa sem caroço, 2 xícaras (chá) Açúcar, 4 colheres (sopa) Manteiga, 2 colheres (sopa) Melado de cana, 2 xícaras (chá) Leite, 2 Ovos, 3 xícaras (chá) Farinha de trigo, 3 colheres (chá) Bicarbonato de sódio. Modo de Preparo: Aqueça o forno em temperatura alta. Unte com manteiga uma forma de 25 cm de diâmetro e forre com papel-manteiga. Pique bem os três tipos de fruta e reserve. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga. Junte o melado e o leite e bata mais. Junte os ovos e bata. À parte, misture a farinha de trigo com o bicarbonato de sódio e as frutas. Adicione tudo à massa e misture. Ponha na forma e asse até que esteja firme. Deixe esfriar e desenforme. Decore á gosto com fondant e frutas cristalizadas antes de servir.
Bolo de Iogurte da Tia Tiza e da Maman
3 ovos inteiros |
1 copo de óleo |
1 copo de iogurte |
2 xícaras de açúcar |
2 xícaras de farinha de trigo |
1 colher de sopa cheia de fermento royal |
Receita Original Bolo de Iogurte (Tia Tizinha) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 1 copo de iogurte, 2 xicaras de farinha de trigo, 1 copo de oleo, 2 xicaras de açucar, colher de sopa de fermento em po. Modo de Preparo: Bater o copo de iogurte, o copo de óleo, os 3 ovos inteiros e as 2 xícaras de açúcar no liquidificador. Depois, colocar a massa numa tigela e acrescentar as 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher cheia de fermento. Misturar tudo e despejar a massa, numa forma de bolo, untada e enfarinhada. Em seguida, levar ao forno pré-aquecido. Para saber se está pronto, basta enfiar um palito na massa, se sair seco, o bolo está no ponto. Tirar o bolo da forma só depois que estiver frio.
Fonte: Família (Tia Tizinha).
Receita Original Bolo de Iogurte (Tia Tizinha) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 1 copo de iogurte, 2 xicaras de farinha de trigo, 1 copo de oleo, 2 xicaras de açucar, colher de sopa de fermento em po. Modo de Preparo: Bater o copo de iogurte, o copo de óleo, os 3 ovos inteiros e as 2 xícaras de açúcar no liquidificador. Depois, colocar a massa numa tigela e acrescentar as 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher cheia de fermento. Misturar tudo e despejar a massa, numa forma de bolo, untada e enfarinhada. Em seguida, levar ao forno pré-aquecido. Para saber se está pronto, basta enfiar um palito na massa, se sair seco, o bolo está no ponto. Tirar o bolo da forma só depois que estiver frio. Fonte: Família (Tia Tizinha).
Meu Modo de Preparo : usar os ingredientes em temperatura ambiante. Usar o pote de iogurte vazio como medida para os outros ingrdientes. Numa tigela colocar os ingredientes exatamente na seguinte ordem incorporando a cada adiçao e mexendo com um fouet: colocar os ovos, o iogurte, o acucar, a farinha e entao o oleo e por ultimo o fermento. Colocar em uma forma redonda Tipo Tefal sem furo central de 20 cm de diametro untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 40 minutos. Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito no fouet. (Se desejar aromatize com 1 saquinho de baunilha em po ou 1 maça descascada e cortada em cubos ou 2 banana amassadas na massa e 1 saquinho de baunilha em po - ambos testados. O de banana é uma delicia.). Rende 1 bolo redondo bonitinho e facil de desenformar (desenformar quente). Testado e aprovado!
Fonte : Familia (Tia Tizinha/Claudia/Eric/Alexandre).
Outra Receita Minha Receita Bolo de Iogurte Natural (Taico) (Tempo de preparo: 45min | Serve 06 pessoas). Ingredientes: 01 copos de iogurte natural, 02 copos de açúcar, 02 copos de farinha de trigo, 04 ovos inteiros, 01 colher de sopa de fermento químico, 01 copo de óleo de milho. Obs: o copo de medida para todos os ingredientes é o copo do iogurte. Modo de Preparo: Bata os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado. Adicione o óleo, a farinha, o açúcar e bata bem. Por ultimo misture rapidamente o fermento. Unte uma forma de furo no meio com manteiga e farinha. Despeje a mistura e leve ao forno 180 graus por 30 minutos.
Bolo de Laranja da Euripa
2 xícaras de suco de laranja |
1 colher de sopa de fermento |
2 xícaras de farinha de trigo |
4 ovos separados |
2 xícaras de açúcar |
Receita Bolo de Laranja da Euripa Ingredientes: 2 xicaras de suco de laranja, 2 xicaras de farinha de trigo, 2 xicaras de açucar, 1 colher de sopa de fermento em po, 4 ovos separados. Modo de Preparo: Bata as gemas com o açúcar. Vá misturando uma xícara de suco de laranja aos poucos, depois a farinha de trigo, fermento e por último as claras em neve. Colocar em forno regular em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo. Colocar no forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos. (Fazer o teste do palitinho).
(Observaçoes Pessoais: Esta receita nao vai nem oleo nem manteiga. Lavei a laranja antes de espremer e coloquei raspinhas de laranja na massa. Essa massa cresce bastante e depois murcha. Fazer em uma forma redonda sem furo e desenformar morno para frio senao quebra. Nao fazer em forma de cake porque fica feio. Opçao de Calda: Cobertura Fria para Bolo de laranja Ingredientes: 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 xicara de cafe de suco de laranja coado. Modo de Preparo: colocar aos poucos o suco até ficar uma caldinha. É fora do fogo. Só misturar mesmo. Despeje sobre o bolo ainda quente. Outra opçao é simplesmente regar o bolo ainda quente com 1/2 xicara de suco de laranja.).
Fonte: Amigos (Euripa/Eu).
Outra Receita Bolo de Laranja Ingredientes: 4 Ovos, 1 chávena de chá de açúcar, 2 chávenas de chá farinha, 3 colheres chá de fermento, Sumo de 2 laranjas médias, Raspa de uma laranja. Preparação: Bater as gemas com o açúcar. Juntar a farinha, o fermento, a raspa da laranja e o sumo. Por fim juntar as claras em castelo. Levar ao forno a 170º, durante +/- 30 min. Faça sempre o teste do palito.
Outra Receita 1 Bolo Americano de Laranja: E' una torta americana particolare per la sua sofficita' e altezza (e' alta ben 14 cm.) Ricetta: 5 uova grandi, gr. 400 di farina, gr. 380 di zucchero semolato, una bustina di cremor tartaro ( 8 gr.), ml. 150 d'olio di semi, ml. 120 di succo d'arancia, la scorza grattugiata di 2 arance, una bustina di lievito per dolci e zucchero a velo per spolverare. Procedimento: montare i tuorli con il cremor tartaro e tenere da parte. In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero per dieci minuti, sempre lavorando versare il succo d'arancia, poi l'olio e far assorbire bene nell'impasto, aggiungere la farina a cucchiaiate, il lievito e impastare bene. Versare in una tortiera all'americana (va bene anche una pentola in acciaio alta senza il foro centrale che si trova facilmente in commercio) e infornare a 180° per 45 minuti circa, dipende dal forno ma fate comunque la prova stecchino. Lasciare raffreddare e cospargere con zucchero a velo. E' un figurone!
Bolo de Laranja com Calda
1 xícara de suco de laranja |
1 colher de sopa de fermento |
2 xícaras de farinha de trigo |
3 ovos |
1 xícara de açúcar |
2 colheres de margarina |
1/2 xícara de suco de laranja |
1 xícara de açúcar |
Receita Bolo de Laranja com Calda Ingredientes: 1 xicara de suco de laranja, 2 xicaras de farinha de trigo, 1 xicara de açucar, 1 colher de sopa de fermento, 3 ovos, 2 colheres de margarina. Ingredientes para a Calda: 1/2 xicara de suco de laranja. Modo de Preparo: Bata os ovos com o açúcar e a margarina. Coloque a farinha e o suco de laranja e bata bem. Por último coloque o fermento. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos. Para a calda: Leve ao fogo e deixe ferve até engrossar um pouco. Coloque por cima do bolo pronto ainda quente.
Fonte: Tudo Gostoso.
Outra Receita Minha Receita 1 Bolo Torta de Laranja com Calda de Caramelo e Laranjas (Eu) Ingredientes: Para o Caramelo: 3 colheres de sopa de manteiga, 130g de açúcar mascavo, suco de 1/2 laranja (coado). (Contar 1 laranja descascada e cortada em fatias para colocar em cima do caramelo). Para o Bolo: Receita habitual. 1 laranja bem grande inteira com casca e 1 sem casca (ou 3 laranjas pequenas), 3 ovos separados, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara de óleo, 2 xícaras e meia de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo para o Bolo: Minha Receita Cake de Laranja (Eu) Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras que deverao ser incorporadas por ultimo delicadamente. Bater primeiro os liquidos: gemas, oleo, leite e laranja cortada (se a laranja nao for muito grande, coloque duas ou mesmo tres pequenas, uma com casca e a outra sem. Nao se esqueça de retirar os caroços) e adicione entao lentamente os solidos previamente misturados numa tigela: farinha, açucar e fermento. Para que o bolo fique mais macio separe as claras e bata em neve incorporando (fora do liquidificador) delicademente depois que todos os outros ingredientes foram misturados. Rende dois cakes. Levar ao formo médio (180 graus) por 50-55 minutos em forma untada com oleo e farinha de trigo. Verificar com um paltito se esta pronto (as vezes pode levar até mesmo 60 minutos). Deixar esfriar dentro do forno sem abrir. (Nao se preocupe porque este cake as vezes murcha depois de pronto, é normal. Fica uma delicia!). (Observação: Divida a massa para a torta, fazendo 1 cake e a outra metade colocando para a torta com a laranja e o melado). Modo de Preparo para a Calda: Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira e adicione o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar tenha dissolvido completamente e a mistura engrossado um pouco. Adicione o suco de 1/2 laranja e ao final coloque tudo em uma forma untada com manteiga (não coloque farinha). Disponha fatias de uma laranja descascada e sem sementes (colocar enfeitando com as fatias de laranja) sobre o caramelo imediatamente (cuidado, estará meio quente) e deixe que elas fiquem por lá até que o caramelo esfrie. Reserve. Prepare a massa do bolo e coloque então nesta forma. Asse até poder enfiar um palito de dente e ele sair limpo. Deixe esfriar completamente e desenforme em um prato antes de servir. Voce pode fazer numa forma redonda (sem furo no meio) e vai ficar parecendo uma torta (observacao: esta massa nao cresce muito)! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Minha Receita 2 Bolo de Laranja Italiano Molhadinho com Calda (Youtube/Eu) Ingredientes para a Massa: 5 ovos inteiros, 300 gramas de açúcar, 1 pitada de sal, cascas raladas de 2 laranjas, 180 gramas de manteiga derretida a temperatura ambiente, 1 colher de sopa de fermento em po, 200 gramas de farinha de trigo. Para cobrir: açúcar de confeiteiro. Modo de Preparo para a Massa: Misture os ovos, o açúcar, uma pitadinha de sal, as cascas de 2 laranjas raspadas, a manteiga, o fermento e a farinha. Leve a forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos em uma forma redonda untada e enfarinhada e deixe depois o bolo esfriar antes de cortar para colocar a calda. Prepare a Calda: Ingredientes para a Calda: Calda de Laranja para Bolo de Laranja: suco de 3 laranjas coadas, suco de 1 limão coado, 2 colheres de sopa de açúcar. Modo de Preparo para a Calda: Levar ao fogo baixo mexendo sempre para diminuir o volume. Deixe esfriar completamente antes de colocar no bolo. (Corte o bolo horizontalmente no meio com um fio de costura. Passe metade da calda. Cubra com a outra parte do bolo. Passe o restante da calda. Quando estiver completamente seco, polvilhe açucar de confeiteiro e sirva.). (Receita Original: Ingredienti: 5 uova, 3 arance: la scorza grattugiata e il succo, 180 g di burro mórbido, 200 g di farina, 300 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito per dolci, il succo di 1 limone, Zucchero a velo qb.).
Outra Receita 1 Bolo de Laranja com Calda Ingredientes para o Bolo: 3 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de suco da laranja, 2 colheres de margarina, 1 colher (sopa) de fermento. Ingredientes para a Calda: 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de suco de laranja. Modo de Preparo: Bata os ovos com o açúcar e a margarina. Coloque a farinha e o suco de laranja e bata bem. Por último coloque o fermento. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos. Modo de Preparo. Leve ao fogo e deixe ferve até engrossar um pouco. Coloque por cima do bolo pronto ainda quente.
Outra Receita 2 Bolo de Laranja com Calda Ingredientes: 3 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de suco da laranja, 2 colheres de margarina, 1 colher (sopa) de fermento. Calda: 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de suco de laranja. Modo de Preparo: Bata os ovos com o açúcar e a margarina. Coloque a farinha e o suco de laranja e bata bem. Por último coloque o fermento. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos. Calda: Leve ao fogo e deixe ferve até engrossar um pouco. Coloque por cima do bolo pronto ainda quente. Serve 12 pessoas. Tempo de preparo 50 minutos.
Outra Receita 3 Bolo de Laranja sem lactose com Calda Ingredientes: Massa: 3 ovos, 1/2 copo de óleo, 1 copo de suco de laranja, 2 tiras de casca de laranja, 2 copos de açúcar, 2 copos de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Ingredientes para a Calda: 1/2 copo de suco de laranja, 1 copo de açúcar. Modo de Preparo para a massa: Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a casca de laranja, o açúcar e o suco de laranja. Em seguida acrescente o trigo e o fermento e continue batendo. Unte uma forma redonda de buraco. Leve a massa para assar. Modo de Preparo da Calda: Leve os ingredientes ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Desenforme o bolo, cubra com a calda a ainda quente.
Outra Receita 4 Bolo com Creme de Laranja Ingredientes: 6 ovos , 2 e 1/4 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 5 colheres (sopa) de amido de milho, 4 xícaras (chá) de suco de laranja, 200 g de manteiga, 5 laranjas descascadas em gomos, 1/2 xícara (chá) de licor de laranja. Modo de Preparo: Prepare a massa: bata as gemas com 1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar até obter uma mistura leve e clara. À parte, bata as claras em neve. Junte as gemas batidas e bata bem. Misture a farinha ao fermento e peneire sobre a mistura anterior, alternando com o leite. Misture e coloque na forma de 30 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno, preaquecido a 180 ºC por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele sai limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Prepare o recheio: numa panela, coloque 1/2 xícara (chá) de açúcar, o amido de milho e o suco de laranja. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Retire a mistura do fogo, passe para uma tigela e deixe esfriar bem. Ponha na batedeira e aos poucos junte a manteiga, batendo, até obter um creme liso. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal. Coloque uma parte num prato e banhe com a metade do licor. Espalhe um pouco do recheio e, por cima, os gomos de laranja. Cubra com a outra parte. Espalhe o restante do creme sobre o bolo. Leve para gelar por, no mínimo, 30 minutos.
Outra Receita 5 Bolo de Laranja com Calda Ingredientes: 3 ovos extra, 1 xícara de óleo de milho ou girassol, raspas da casca de uma laranja, 2 laranjas sem casca e sem sementes, cortada em pedaços, 300g (1 e 1/2 xícara) de açúcar refinado, 325g (2 e 1/2 xícara) de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó. Ingredientes para a Calda: 200g (1 xícara) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de suco de laranja, raspas de laranja (opcional). Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma de buraco no meio (25cm de diâmetro) ou retangular de 20X30cm. Aqueça o forno a 180 graus. Numa tigela grande misture a farinha de trigo e o fermento. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, óleo, raspas, laranjas e o açúcar até virar um creme liso. Passe essa mistura para a tigela com a farinha de trigo e misture muito bem com um fouet ou espátula, até ficar homogêneo. Passe para a forma preparada e asse por mais ou menos 40 minutos, ou até passar no teste do palito (na forma de furo no meio demora mais). Desenforme morno. Prepare a calda misturando todos os ingredientes numa tigela média e coloque sobre o bolo ainda morno. Se ficar muito grossa coloque mais suco, se ficar muito liquida coloque mais açúcar.
Outra Receita 6 Bolo de Laranja (Pic Nic) com Galce de Iogurte e Casquinhas de Laranja Cristalizadas: 125 g de manteiga, 400 g de açúcar, 3 ovos, 200 ml de suco de laranja baía, 250 g de farinha de trigo, 100 g de maisena, 1 colher de chá de fermento em pó. Bater bem a manteiga e o açúcar. Juntar as gemas e continuar batendo. Juntar aos poucos a farinha de trigo e o suco de laranja. Depois a maisena. Misturar bem, juntar o fermento e delicadamente as claras em neve. Colocar a massa em forma de buraco untada com manteiga. Forno pré aquecido à 180 graus por 40 min. Calda para embeber o bolo: 200 g de açúcar, 100 ml de suco de laranja baía, 10 ml de suco de limão, 150 ml de água, Zestes de laranja, 1 pitada de sal. Levar todos os ingredientes ao fogo e ferver por 5 minutos. Deixar amornar e verter sobre o bolo ainda morninho. Glacê leve de iogurte: 250 gr de açúcar de confeiteiro, 100 ml de iogurte natural bem firme – sem soro. Misturar bem. Cobrir o bolo com colheradas do glacê. Casquinhas de laranja cristalizadas: Cascas de laranja baia. Deixar de molho em água na geladeira por uma noite. Com um boleador ou faquinha afiada, retirar toda a polpa branca das cascas de laranja. Cortar em tirinhas finas. Fazer uma calda de açúcar fina aromatizada com aniz estrelado, canela e cardamomo. Mergulhar as casquinhas nesta calda e ferver – fogo brando por 3 minutos. Escorrer as casquinhas. Espalhar numa peneira e deixar ainda escorrendo por 10 minutos. Ainda quentinhas, passar em açúcar cristal e voltar para a peneira (limpa e seca) até as casquinhas secarem.
Outra Receita 7 Bolo de Laranja Gelado com Cobertura Ingredientes: 2 xícaras e meia de chá de suco de laranja, 1 xícara de chá de óleo, 3 ovos (as claras em neve), 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa fermento para bolo, 1 colher de sopa de raspas de laranja. Ingredientes para a Cobertura: 1 xícara de suco de laranja, 1 lata de leite condensado. Modo de Preparo: Bater as 3 gemas com 1 xícara de açúcar. Colocar o açúcar aos pouquinhos, formando um creme, adicionar o óleo pouco a pouco, incorporando ao creme. Adicionar lentamente o suco de laranja, o trigo e o fermento. Por último as claras em neve e as raspas de laranja. Untar uma forma com margarina e polvilhar com trigo. Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos a 40 minutos. Cobertura: Levar ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Furar o bolo ainda quente e jogar por cima esse creme. Levar à geladeira e servir gelado.
Outra Receita 8 Bolo de Laranja e Chocolate com Cobertura, Ciambella Arancia e Cioccolato (La ciambella arancia e cioccolato è un dolce bello da portate a tavola,semplice da fare e dall’aroma e il sapore unico,uno di quei dolci golosissimi che conquista tutti dal primo assaggio.). Ingredienti: 6 uova, 250 g yogurt agli agrumi, 350 g farina, 100 g fecola di patate, 300 g zucchero, 250 ml olio di semi di mais, 1 bustina e mezza di lievito per dolci, un pizzico di sale, succo e buccia di un’arancia. 100 g gocce di cioccolato. Glassa: 150 ml panna fresca, 70 g cioccolato fondente, 100 g cioccolato al latte, Succo di mezza arancia, 20 gr burro. Finitura: cioccolato bianco grattugiato. Imburrare bene e infarinare molto leggermente uno stampo per ciambella di 28 cm. Accendere il forno a 160°. In una planetaria o con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Setacciare la farina con la fecola e il lievito. Unire lo yogurt,il succo e la buccia dell’arancia e l’olio alle uova continuando a montare. Spegnere la planetaria e unire il composto di farina poco alla volta mescolando con una spatola dal basso verso l’altro. Sempre con la spatola unire le gocce di cioccolato. Versare nello stampo imburrato. Cuocere a 160° per circa 40 minuti,controllare la cottura con uno stecchino,se ancora non è cotto continuare la cottura per qualche altro minuto. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Appena è fredda capovolgere su un vassoio da portata. Prepariamo la glassa: Spezzettare il cioccolato e unirlo alla panna e al burro,fare sciogliere il tutto a fuoco basso,mescolandolo spesso,appena il composto è omogeneo spegnere il fuoco unire il succo dell’arancia,lasciare intiepidire. Versare la glassa sulla ciambella e decorare con le scaglie di cioccolato bianco.
Outra Receita 9 Bolo Mexerica e Cachaca Ingredientes: Bolo: 4 ovos, 1/2 xícara(s) de chá de óleo de canola, 2 xícara(s) de chá de açúcar, 2 mexericas carioca cortada em oitavos, sem casca e sem sementes (reserve dois pedaços com casca, para dar um colorido à massa), 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo, 1 colher(es) de sopa de fermento em pó, 1 pitada(s) de sal, 1/4 xícara(s) de chá de cachaça. Calda: 3/4 xícara(s) de chá de suco de mexerica carioca ou Verona, 3/4 xícara(s) de chá de água, 1 colher(es) de sopa de suco de limão-siciliano, raspas de 1 mexerica carioca, 1 xícara(s) de chá de açúcar, 4 rodela(s) de gengibre, 1/3 xícara(s) de chá de cachaça. Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, a cachaça e a mexerica por cerca de três minutos. Em seguida, despeje essa mistura em uma tigela e peneire, aos poucos e delicadamente, os ingredientes secos sobre ela. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno preaquecido a 180 ºC, por cerca de 30 minutos. Calda: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até a calda começar a brilhar e a engrossar. Após a calda ferver por alguns minutos, remova as rodelas de gengibre. Espalhe sobre o bolo assim que retirá-lo do forno.
Caldas para Bolo de Laranja:
Outra Receita 1 Calda de Laranja para Bolo de Laranja: suco de 3 laranjas coadas, suco de 1 limão coado, 2 colheres de sopa de açúcar. Levar ao fogo baixo mexendo sempre para diminuir o volume. Deixe esfriar completamente antes de colocar no bolo. (Corte o bolo horizontalmente no meio com um fio de costura. Passe metade da calda. Cubra com a outra parte do bolo. Passe o restante da calda. Quando estiver completamente seco, polvilhe açucar de confeiteiro e sirva.).
Outra Receita 2 Calda Caramelizada Ingredientes: suco de 1/2 laranja coada e 1 xicara de açucar. Modo de Preparo: Leve ao fogo mexendo sempre até ferver e engrossar um pouco. Despeje a calda quente no bolo desnformado. Quando ela esfria fica dura e meio caramelizada.
Outra Receita 3 Calda para Bolo de Laranja: 200 g de açúcar, 100 ml de suco de laranja baía, 10 ml de suco de limão, 150 ml de água, Zestes de laranja, 1 pitada de sal. Levar todos os ingredientes ao fogo e ferver por 5 minutos. Deixar amornar e verter sobre o bolo ainda morninho.
Outra Receita 4 Calda para Bolo de Laranja: 200g (1 xícara) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de suco de laranja, raspas de laranja (opcional). Prepare a calda misturando todos os ingredientes numa tigela média e coloque sobre o bolo ainda morno. Se ficar muito grossa coloque mais suco, se ficar muito liquida coloque mais açúcar.
Outra Receita 5 Calda Fria para Bolo de Laranja: 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de suco de limão coado, 4 colheres (sopa) de suco de laranja coada. Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre o bolo ainda quente.
Outra Receita 6 Calda Fria para Bolo de Laranja Ingredientes: 1/2 xícara de suco de laranja coado, 10 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro peneirado ou a gosto. Retirar o bolo, desinformar morno e colocar a cobertura, somente misturando os ingredientes.
Outra Receita 7 Calda Fria para Bolo de Laranja (Panelaterapia) Ingredientes: 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 xicara de cafe de suco de laranja coado. Modo de Preparo: colocar aos poucos o suco até ficar uma caldinha. É fora do fogo. Só misturar mesmo. Despeje sobre o bolo ainda quente.
Outra Receita 8 Calda Mousse de Laranja (Tia Tizinha) (é uma espécie de musse, uma delícia) Ingredientes: uma latinha de creme de leite, um copo de suco de laranja, mistura-se tudo, vai colocando açúcar a gosto e, depois, despeja-se sobre o bolo de laranja. Obs.: não vai ao fogo. Fonte: Familia (Tia Tizinha). Obs.: não vai ao fogo.
Bolo de Laranja com Fuba Pullman Delicia da Maman
1 xícara de suco de laranja peneirado |
1 colher de sopa de fermento em po para doces |
1 xícara de farinha de trigo |
4 ovos inteiros |
2 xícaras de açúcar |
1 xicara de farinha de milho (fuba) |
manteiga, açucar e canela para untar a forma |
1 xicara de oleo de girassol |
Minha Receita Bolo de Laranja com Fuba (Claudia) Pullman Ingredientes: 1 xícara de fubá, 1 xícara de suco de laranja peneirado, 1 xícara de óleo de girassol, 2 xicara de açúcar cristal refinado, 4 ovos inteiros, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó para doces. Modo de Preparo no liquidificador: Usar uma xicara grande de medida de 200 gramas - 200 ml tanto para os ingredientes solidos como para os liquidos. Bater tudo no liquidificador. Utilize uma forma redonda com furo central tipo portuguesa de 26 cm de diametro, unte a mesma com manteiga açúcar cristal refinado e canela em pó. Coloque em forno pré aquecido a 180°C por cerca de 55 - 60 minutos. Observaçoes Pessoais: Fica delicioso e ele faz uma casquinha crocante em cima. Essa receita no liquidificador é rapida e excelente! Desenformar morno ou frio com cuidado com a ajuda de uma espatula por baixo para nao quebrar. Outro Meu Modo de Preparo Favorito Privilegiar testado que eu prefiro na batedeira: Se tiver mais tempo para que a massa fique ainda mais macia e renda mais, bata na batedeira os ovos e o açucar por uns 5 minutos. Adicione o oleo a fio aos poucos e o suco de laranja coado aos poucos batendo. Aromatize com as raspas das cascas das laranjas que usou. Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fuba e o fermento. Incorpore aos poucos os ingredientes secos e misture sempre usando a batedeira e coloque em uma forma redonda grande tipo portuguesa com furo com furo central de 26 cm de diametro untada com manteiga e açucar com canela - este é o segredo. Nao usar papel de proteçao! (Esse bolo fica feio mas é muito gostoso. Se fizer com o liquidificador voce pode usar uma xicara pequena de medida e fazer dois cakes pequenos tipo mémé que também fica bonito. Se fizer na batedeira use a xicara grande de medida e coloque na forma redonda grande tipo portuguesa com furo central que fica bonito. Quando fizer na batedeira a massa rende muito e é melhor colocar na forma redonda com furo central de 26 cm de diametro ou em 3 formas de cake pequenas. O tempo de cozimento é o mesmo para todos os formatos, 1 hora). Rende 2 cakes pequenos ou 1 bolo redondo no liquidificador. Rende 3 cakes pequenos ou 1 bolo grande na batedeira. Privilegiar o formato redondo com furo central preparado na batedeira que rende 1 bolo grande, facil de desformar, com uma deliciosa e charmosa casquinha crocante. Uma verdadeira delicia. Acaba num instante. Receba muitos e muitos elogios. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric/Amigos).
Receita Original Bolo de Laranja Pullman Ingredientes: 1 xícara de fubá, 1 xícara de suco de laranja, 1 xícara de óleo, 2 xic de açúcar cristal, 4 ovos, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador. Utilize uma forma redonda com furo central, unte a mesma com manteiga açúcar cristal e canela em pó. Coloque em forno pré aquecido por cerca de 40 minutos.
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Outra Receita 1 Bolo de Fuba com Laranja (Youtube) Ingredientes: Para o Caramelo: 3 colheres de sopa de manteiga, 130g de açúcar mascavo, suco de 1/2 laranja (coado). (Contar 1 laranja descascada e cortada em fatias para colocar em cima do caramelo). Para o Bolo: 1 xícara de fubá, 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 e 1/2 colher de chá de fermento químico, 1/2 colher de chá de sal marinho refinado, 1 xícara de açúcar granulado, 2 tabletes de manteiga, 4 ovos, 1/2 xícara de requeijão cremoso, 2 colheres de chá de essência de baunilha, raspas de cascas de laranja. Modo de Preparo: Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira e adicione o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar tenha dissolvido completamente e a mistura engrossado um pouco. Adicione o suco de 1/2 laranja e ao final coloque tudo em uma forma untada com manteiga (não coloque farinha). Disponha fatias de uma laranja descascada e sem sementes (colocar enfeitando com as fatias de laranja) sobre o caramelo imediatamente (cuidado, estará meio quente) e deixe que elas fiquem por lá até que o caramelo esfrie. Reserve. Prepare a massa do bolo e coloque então nesta forma. Asse a 175ºC por 45 minutos ou até poder enfiar um palito de dente e ele sair limpo. Deixe esfriar completamente e desenforme em um prato antes de servir.
Outra Receita 2 Bolo de Fubá com Limão e Castanha-de-Caju Ingredientes: 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga à temperatura ambiente, 2 xícaras (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de castanhas-de-caju trituradas, 2 colheres (chá) de essência de baunilha, 6 ovos, Raspas de 4 limões, Suco de 1 limão, 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho para polenta, 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó, 1 pitada de sal, Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar, Açúcar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular com manteiga e polvilhe farinha. Reserve. Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade alta até obter uma mistura fofa e bem clara. Mude a velocidade para baixa. Acrescente as castanhas trituradas, a essência de baunilha e os ovos, um a um, e continue batendo. Aumente a velocidade e bata por 2 minutos. Mude novamente a velocidade para baixa. Adicione as raspas e o suco de limão, a farinha de milho para polenta, o fermento e o sal. Bata até a mistura ficar homogênea. Transfira a massa para a assadeira untada e leve ao forno para assar por 45 minutos. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. Desligue o forno. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Corte o bolo em quadradinhos. Arrume numa travessa, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Bolo de Laranja com Fuba e Leite Morno
70ml de suco de laranja peneirado |
1 colher de sopa de fermento |
1/2 xícara de cha farinha de trigo |
2 ovos |
1 xícara de cha de açúcar |
3/4 xicara de farinha de milho (fuba) |
60 ml de leite morno |
90 ml de oleo |
1 pitada de sal |
raspas de laranja |
Minha Receita Bolo de Laranja e Fuba com Leite Morno (Internet/Eu) Ingredientes: 3/4 xícara (chá) de fubá, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 2 ovos, pitada de sal, 1 xícara (chá) de açúcar, 90ml de óleo, 60ml de leite morno, 70ml de suco de laranja, 1 colher (chá) de raspas de laranja. Ingredientes para a Calda de laranja: 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres (sopa) de suco de laranja, raspas de laranja para decorar. Modo de Preparo: Em uma batedeira bata bem os ovos com uma pitada de sal. Acrescente o açúcar e as raspas e bata até formar um creme fofo. Desligue a batedeira, e acrescente os líquidos (suco, leite e óleo) intercalando com os secos (farinha, fubá e fermento) de forma intercalada, até formar uma massa homogênea. A massa ficará líquida e é normal, está correto. Despeje a massa em uma forma com furo central (16cm) untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 25 – 30 minutos, ou até colocar um palito e ele sair seco. Após, deixe o bolo esfriar alguns minutos e desenforme. Para a calda de laranja misture em uma tigela o açúcar com o suco, despeje em cima do bolo e decore com raspas de laranja. Despeje a caldinha por cima e sirva a seguir.
Bolo de Laranja Molhadinho
5 ovos inteiros |
180 gramas de manteiga derretida |
300 gramas de açucar |
1 colher de sopa de feremento em po |
1 pitada de sal |
200 gramas de farinha de trigo |
cascas raladas de duas laranjas |
suco de 3 laranjas coadas |
2 colheres de sopa de açúcar |
suco de 1 limao coado |
Minha Receita Bolo de Laranja Italiano Molhadinho com Calda (Youtube/Eu) Ingredientes para a Massa: 5 ovos inteiros, 300 gramas de açúcar, 1 pitada de sal, cascas raladas de 2 laranjas, 180 gramas de manteiga derretida a temperatura ambiente, 1 colher de sopa de fermento em po, 200 gramas de farinha de trigo. Para cobrir: açúcar de confeiteiro. Modo de Preparo para a Massa: Misture os ovos, o açúcar, uma pitadinha de sal, as cascas de 2 laranjas raspadas, a manteiga, o fermento e a farinha. Leve a forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos em uma forma redonda untada e enfarinhada e deixe depois o bolo esfriar antes de cortar para colocar a calda. Prepare a Calda: Ingredientes para a Calda: Calda de Laranja para Bolo de Laranja: suco de 3 laranjas coadas, suco de 1 limão coado, 2 colheres de sopa de açúcar. Modo de Preparo para a Calda: Levar ao fogo baixo mexendo sempre para diminuir o volume. Deixe esfriar completamente antes de colocar no bolo. (Corte o bolo horizontalmente no meio com um fio de costura. Passe metade da calda. Cubra com a outra parte do bolo. Passe o restante da calda. Quando estiver completamente seco, polvilhe açucar de confeiteiro e sirva.). (Receita Original: Ingredienti: 5 uova, 3 arance: la scorza grattugiata e il succo, 180 g di burro mórbido, 200 g di farina, 300 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito per dolci, il succo di 1 limone, Zucchero a velo qb.).
Fonte: Familia (Claudia).
Bolo de Leite Fervendo da Tata e Maman
2 ovos separados |
1/2 copo de leite fervendo |
1 copo de farinha de trigo |
1 colher de sopa de fermento em po |
1 copo de açucar |
1 colher de sopa de manteiga |
3 colheres de sopa cheias de nescau |
3 colheres de sopa rasas de leite |
1 lata de creme de leite |
6 colheres de sopa rasas de nescau |
Minha Receita Bolo de Leite Fervendo (Maria -Tia Cida - Tia Tizinha/Claudia) Ingredientes: 2 ovos separados, 1 copo de farinha de trigo, 1 copo de açúcar, 1/2 copo de leite fervendo, 1 colher de sopa de fermento. Modo de Preparo: Siga esta ordem: Bata as claras em neve e reserve. Numa outra tigela, primeiramente misture bem as gemas com um pouquinho de açúcar, até esbranquiçar (obs: as gemas tem que estar bem incorporadas para nao "cozinharem" quando voce colocar o leite fervendo). Use um fouet para misturar bem a massa desse bolo. Coloque aos poucos mais açucar, de jeito que fique uma mistura bem cremosa. Adicione entao o fermento, mexa e entao coloque a farinha de trigo. Misture. Coloque entao o leite fervendo. (Esquente numa panela mesmo). Por ultimo incorpore delicadamente as claras em neve. Despeje numa forma redonda, sem furo no meio e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos para assar. Faça uma calda de chocolate e despeje sobre o bolo depois de pronto. Minha Cobertura: 1 colher de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa cheias de chocolate em po, 3 colheres de sopa rasas de leite. Observaçao: Este bolo cresce muito no forno e depois murcha quando esfria. Tem que fazer em uma forma redonda (e nao em uma forma de cake porque fica feio) para evitar que ele derrame no forno. Desenforme ainda morno com cuidado e com a ajuda de uma espatula para desgrudar o fundo. Coloque a calda quente sobre ele ainda morno. Fica uma delicia e nao vai nem manteiga nem oleo na receita! Fica um bolo muito bonito. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Maria - Tia Cida - Tia Tizinha/Claudia).
Receita Original Bolo de Leite Fervendo (Maria - Tia Cida - Tia Tizinha) Ingredientes: 4 ovos separados, 2 copos de farinha de trigo, 2 copos de açúcar, 1 copo de leite fervendo, 1 colher de sopa de fermento. Modo de Preparo: Bate-se as claras em neve. Mistura-se as gemas, o açúcar, o trigo e o fermento. Coloca-se o leite fervendo. Por ultimo coloque as claras em neve. Despeje numa forma redonda, furada ao meio e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos para assar. Faça uma calda de chocolate e despeje sobre o bolo depois de pronto. Cobertura de Chocolate (Tia Cida/Maria) Ingredientes: 1 lata de creme de leite, 6 colheres de Nescau. Mistura-se tudo e leve ao fogo para engrossar e despeje sobre o bolo desenfornado. Observaçao: Esta receita da um bolo muito grande, entao diivida a receita se desejar. Fonte: Familia (Maria - Tia Cida - Tia Tizinha).
Receita Original: Bolo de Leite Fervendo (Maria - Tia Cida - Tia Tizinha) Ingredientes: 4 ovos, 2 copos de farinha de trigo, 2 copos de açúcar, 1 copo de leite fervendo, 1 colher de sopa de fermento. Modo de Preparo: Bate-se as claras em neve. Mistura-se as gemas, o açúcar, o trigo e o fermento. Por último, coloca-se o leite fervendo. Despeje numa forma, furada ao meio e enfarinhada e leve ao forno para assar. Se quiser faça uma calda de chocolate e despeje sobre o bolo depois de pronto. Calda de Chocolate Ingredientes: 1 lata de creme de leite, 6 colheres de Nescau. Mistura-se tudo e leve ao fogo para engrossar e despeje sobre o bolo desenfornado. Fonte: Familia (Maria - Tia Cida - Tia Tizinha).
Bolo de Maçã da Dedé
2 maçãs |
1 colher e 1/2 de manteiga |
3 ovos separados |
2 gotas de essência de baunilha |
1 xícara de leite |
1 colher de sopa de fermento |
3 xícaras de farinha de trigo |
2 xícaras de açúcar |
Minha Receita Bolo de Maça (Mamãe Dedé/Claudia) Ingredientes: 2 maças, 3 ovos separados, 1 xicara de leite, 3 xicaras de farinha de trigo, 1 e 1/2 colher de manteiga, 2 gotas de essencia de baunilha, 1 colher de sopa de fermento em po para doces, 2 xicaras de açucar. Modo de Preparo: Bater bem, Colocar em forma uma camada de maçã, uma de bolo, etc. Untar a forma com manteiga e farinha de trigo. Levar ao forno por 45 minutos a 180 graus. Rende dois cakes. Testado e Aprovado!
Fonte: Família (Mamãe Dedé/Claudia).
Outra Receita Minha Receita Bolo de Maça Simples, Torta di Mele Símplice (Benedetta) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 50 gramas de leite, 150 gramas de açúcar, 60 gramas de manteiga, 1 saquinho de baunilha em po com fermento, 300 gramas de farinha, 2-3 maças. Modo de Preparo: Misturar os ovos com o açúcar, adicionar a manteiga amolecida, o leite e a farinha aos poucos. Por ultimo coloque o fermento. Adicionar então pedacinhos de maça (previamente descascada e cortada em pedacinhos.) Colocar em uma forma unbtada e enfarinhada e por cima colocar fatias finas de maça e salpicar açúcar mascavo sobre elas. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Ingredienti Torta di mele: 3 uova, 150g di zucchero, 60g di burro, 50g di latte, 1 bustina di lievito vanigliato, 300g di farina, 2 o 3 mele (a seconda della grandezza)(Ingredients: 3 eggs, 150g/5.29 oz of sugar, 60g/2.11 oz of butter, 50g/1.76 oz of milk, 1 bag of baking vanilla, 300g/10.58 oz of flour, 2 or 3 apples (depending on size)) Come fare la torta di mele símplice: In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a frullare aggiungendo lo zucchero, il burro ammorbidito, il latte e la farina poco alla volta. Per ultimo aggiungiamo il lievito e mescoliamo ancora. Quindi sbucciamo e tagliamo a pezzettini metà di una mela, uniamoli al composto e mescoliamo. Ungiamo e infariniamo una teglia e versiamoci il composto, spalmandolo bene sulla base. Ora sbucciamo il resto delle mele e le tagliamo a spicchi sottili. Sistemiamo gli spicchi su tutta la superficie della torta e spolveriamo di zucchero che manterrà le mele leggermente croccanti. Siamo pronti ad infornare a 180 gradi per 40 minuti e la nostra torta di mele è pronta! Avete visto quanto è semplice? Togliamola dalla teglia e quando è fredda possiamo tagliarne una bella fetta, la pasta è soffice e delicata! Si può anche usare zucchero di canna e spolverare con della cannella per un aroma più intenso, o se si preferisce anche della gelatina che va aggiunta sulle mele dopo la cottura.
Outra Receita 1 Bolo de Maçã de Liquidificador Ingredientes: 3 ovos, 1 xícara chá de óleo, 2 xícaras chá de açúcar, 2 xícaras chá de farinha de trigo, 1 colher chá de canela em pó, 4 maçãs pequenas picadas em cubos sem casca, 1 colher sopa de fermento em pó. No liquidificador adicione os ovos, o óleo, o açúcar e as cascas da maçã, bata até que fique homogêneo. Em uma tigela derrame esta mistura e incorpore a farinha de trigo o fermento em pó e a canela em pó. Por último adicione as maçãs cortadas em cubos pequenos. Acomode em uma forma de buraco no meio grande de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Retire do forno deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro ou açúcar com canela.
Outra Receita 2 Bolo de Maca com Canela Ingredientes: 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 3 maçãs com casca picada, 1/2 xícara de chá de óleo, 2 xícaras de chá de açúcar, 3 ovos, 1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 colher de sopa de canela em pó. Modo de Preparo: Coloque no liquidificador o óleo, os ovos, a maçã e bata por 30s. Acrescente o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último. Bata bem. Despeje a massa em assadeira untada e leve ao forno médio preaquecido para assar até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Desenforme e sirva em seguida.
Outra Receita 3 Bolo de Maca, Banana e Canela Ingredientes (use xícara medidora de 200ml): 1 xícara de leite misturada com 1 colher (sopa) de suco de limão (deixe descansar por 10 min); 2 ovos; 100 ml de óleo; 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 1 colher (sopa) de canela em pó; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 maçã sem casca picada; 1 banana picada. Misture os ingredientes na ordem acima, eu uso o batedor de arame, mas se quiser pode usar o liquidificador (só não bata as frutas, apenas misture ao final). Leve para assar em forno preaquecido em 200º, em forma untada e enfarinhada.
Outra Receita 4 Bolo de Maça com Geleia Ciambela Mele Ingredienti: 4 uova, 300 gr farina, 300 gr zucchero, 20 gr lievito per dolci, 1 yogurt intero (io ho usato quello agli agrumi), 160 ml olio di semi di mais, buccia grattugiata di un limone, 2 mele, 150 gr marmellata ai frutti di bosco, Finitura: zucchero a velo. Imburrare uno stampo a ciambella di 24-26 cm. Accendere il forno a 160°. Sbucciare le mele,eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili. In una planetaria o con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero,la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale. Setacciare la farina con il lievito. Unire lo yogurt e l’olio alle uova continuando a montare. Spegnere la planetaria e unire il composto di farina poco alla volta mescolando con una spatola dal basso verso l’altro. Versare il composto nello stampo disporci le mele e la marmellata ai frutti di bosco a cucchiaiate Cuocere a 160° per circa 40 minuti,controllare la cottura con uno stecchino. Lasciare raffreddare e a piacere spolverizzare di zucchero a velo.
Outra Receita 5 Bolo de Maca e Amendoas Ingredientes : 100 g de manteiga, 1/2 xícara (chá) de açúcar (90g), 2 ovos, 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele, passadas no processador (100 g), 2 maçãs verdes, sem casca, cortadas em fatias bem finas, banhadas no suco de limão. Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 170°C (moderado). Unte com manteiga uma fôrma de fundo falso de 20 cm de diâmetro. Forre com papel-manteiga e reserve. Na batedeira, misture a manteiga e o açúcar até obter uma pasta cremosa. Junte os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição. Peneire a farinha com o fermento e misture com as amêndoas. Misture delicadamente com o creme de manteiga. Junte metade das fatias de maçã e misture com uma espátula. Coloque a massa na fôrma preparada e espalhe. Cubra a superfície com as fatias de maçã restantes, sobrepondo-as. Leve para assar por 40 minutos ou até dourar e enfiando um palito no meio, ele saia limpo. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
Outra Receita 6 Bolo Invertido de Maçã no Liquidificador Ingredientes: 3 ovos, 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de óleo de canola, 1 xícara (chá) de leite, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó. Ingredientes para a Cobertura de maçã: Glucose de milho (360g) para untar a forma, Maçãs cortadas em 8 pedaços. Modo de Preparo: Forre uma forma de 40 x 27 cm com a glucose de milho. Disponha sobre ela as fatias de maçã. Reserve. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Despeje a massa líquida em uma vasilha e agregue aos poucos a farinha previamente peneirada. Depois que a farinha estiver bem incorporada à massa, adicione o fermento e misture. Coloque a massa na forma previamente preparada com a glucose e as maçãs. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180º) por cerca de 55 minutos ou até o bolo estar completamente assado. Dica: As maçãs podem ser descascadas ou não. Se decidir usá-las com casca, lave-as bem em água corrente, depois deixe de molho em água com produto higienizador de frutas, legumes e verduras (vendido em farmácias). Seque as maçãs com um pano limpo e só depois as corte para usar na receita.
Outra Receita 7 Minha Receita (Youtube) Cuca Alema de Maca com Farofa Ingredientes da Massa: 3 xicaras de cha de farinha de trigo, 1 xicara de cha de açúcar, 1 colher de sopa de fermento, 2 colheres de sopa de manteiga, 5 macas cortadas finas no comprimento em fatias sem casca, 3 ovos inteiros, 1 xicara de cha de leite. Ingredientes da farofa: 1 xicara de cha de farinha de trigo, 1 xicara de cha de açúcar, 2 colheres de manteiga, ½ xicara de cha de coco ralado, 1 colher de sopa de canela e uma pitada de sal. Modo de Preparo: Não precisa batedeira. Coloque os ovos, o açúcar e a margarina. Mexa com um fouet. Bata bem ate virar um creme. Adicione o leite e a farinha aos poucos e va mexendo. Adicione o fermento e mexa bem. A massa fica consistente, não deve ficar muito mole. Misture bem. Ajude com uma espátula para incorporar tudo muito bem. Colocar numa forma redonda untada e enfarinhada. Aqueca o forno a 180 graus. Coloque a massa na forma. Sobre a massa disponha as fatias de maca de jeito a cobrir toda a massa fazendo apenas uma camada. Faca a farofa: coloque a manteiga, a farinha, o açúcar, o coco ralado e a pitada de sal e uma colher de sopa de canela. Faca a farofa com as mãos. Coloque então esta farofa sobre as bananas, ageitando bem. Levar ao forno por 40 minutos. Fonte: Claudia/Youtube.
Bolo de Maçã com Suco
3 maçãs verdes descascadas sem sementes e em cubos (4 xíc.) |
1 1/2 c.c. de bicarbonato de sódio |
1/4 xíc. de suco de maçã |
1 c.c. de essência de baunilha |
1/2 xíc. de leite desnatado |
1/4 c.c. de canela em pó |
1/2 xíc. de farinha de trigo |
1/2 pitada de sal |
1/3 xíc. de açúcar |
Receita Bolo de Maça Ingredientes: 3 maças verdes descascadas sem sementes e em cubos (4 xicaras), 1/4 de xicara de suco de maça, 1/2 xicara de leite desnatado, 1/2 xicara de farinha de trigo, 1/3 xicara de açucar, 1 e 1/2 colhre de café de bicarbonato de sodio, 1 colher de café de essencia de baunilha, 1/4 de colher de café de canela em po, 1/2 pitada de sal. Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 190° C. Pincele com gotas de óleo um recipiente refratário de 24 X 24 cm. Espalhe a maçã e asse até amaciar, por 15 min. (Se quiser usar o forno microondas, cozinhe em potência alta, por 3 min.). Deixe esfriar. Reduza o forno a 180°C. Pincele levemente 6 fôrmas individuais de louça para pudim. Numa tigela misture o leite, a farinha, o açúcar, o bicarbonato, a baunilha e a canela. Mexa bem Divida a maçã nas formas e cubra cada uma com a mistura do leite dividida. Asse até ficar dourado, por 20 min. Para fazer numa única fôrma de louça (de 24x24cm), basta seguir o mesmo processo e assar por 30 min. Sirva morno ou a temperatura ambiente. Informações nutricionais/porção:
93 calorias, 2 g de proteína, 21 g de carboidrato, 1 g de gordura, 2 g de fibra
Fonte: Vigilantes do Peso. Rende 6 porções de 1 ponto cada.
Bolo de Maçã com Ovomaltine
2 maçãs em cubos (guardar as cascas) |
200 ml de oleo de girassol |
3 ovos |
180 gramas de açúcar |
140 gramas de ovomaltine |
1 colher de sopa de fermento |
240 gramas de farinha de trigo |
Minha Receita Bolo de Maça e Ovomaltine Ingredientes: 2 maçãs em cubos (reservar as cascas) (380 g), 200 ml de Óleo de girassol, 3 ovos (150 g), 240 gr de farinha de trigo, 180 gr de açúcar, 140 gr de Ovomaltine, 15 gr de fermento químico em pó. Modo de Preparo: Bata no liquidificador as cascas das maçãs com o óleo e os ovos até obter um creme. Reserve. Peneire a farinha de trigo e o açúcar. Junte o Ovomaltine, o fermento e as maçãs em cubos. Acrescente à mistura batida aos ingredientes da tigela, mexendo delicadamente. Coloque em uma forma média de furo central (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC) por 25-30 minutos.
Bolo de Maisena
130 gramas de manteiga |
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3 ovos separados |
1 colher de sopa de fermento |
2 xícaras de maisena |
1 xícara de açúcar |
1- Bolo de Maisena Ingredientes: 3 ovos (gemas e claras separadas), 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de maisena, 130 g de margarina, 1 colher de chá de fermento em pó para bolo. Modo de Preparo: Bata as gemas com um fouet e acrescente a margarina derretida. Bata as claras em neve e adicione o açúcar. Misturar a maisena, o fermento e delicadamente as claras em neve no creme de gemas. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar até dourar.
Outra Receita 1 Bolo Fácil de Maizena Ingredientes: 3 ovos (gemas e claras separadas), 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de maisena, 130 g de margarina, 1 colher de chá de fermento em pó para bolo. Modo de Preparo: Bata as gemas com um fouet e acrescente a margarina derretida. Bata as claras em neve e adicione o açúcar. Misturar a maisena, o fermento e delicadamente as claras em neve no creme de gemas. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar até dourar.
Outra Receita 2 Bolo Brevidade com 4 Ingredientes: 5 ovos (claras e gemas separadas), 10 colheres de sopa de açúcar, 15 colheres de sopa de amido de milho (maisena), 1 colher de chá de essência de baunilha. Modo de Preparo: Bata as claras em neve. Adicione as gemas peneiradas e continue batendo. Adicione o açúcar e, por último, o amido de milho e a essência de baunilha. Asse em forma média de buraco central, em forno médio preaquecido, até passar no teste do palito.
Outra Receita 3 Gateau Moelleux au Yaourt Ingredients (Maisena/Eu): 3 œufs , 1 yaourt nature, 1 sachet de levure, 1,5 pots de farine, 0,5 pots de maisena, 2 pots de sucre, 1 pot d’huile. Preparation : Prechauffer le four à 180°C. Dans un saladier, melanger les œufs, le yaourt et la levure. Ajouter ensuite la farine, la maisena, le sucre et l’huile. A l’aide d’un fouet, mélanger de façon à obtenir une pate homogène. Verser dans une moule à cake préablement beurrée. Enfourner 30 minutes. Fonte: Maisena.
1 xicara de leite |
2 colheres de sopa de manteiga (125 gramas) |
3 ovos separados |
1 colher de sopa de fermento e 1 colher de cafe rasa de bicarbonato de sodio |
3 xícaras de farinha de trigo |
1 xícara de mel em pasta (250ml) |
1 colher de cafe de canela e 1 colher de cafe de cravo em po (4 épices) |
1 colher de sopa cheia de suco de limao (suco de 1 limao pequeno coado) |
1 xicara de açucar |
Minha Receita Bolo de Mel (Vovo Glorinha/Claudia) Ingredientes: No liquidificador: 1 xicara de leite, 1 xicara de mel em pasta (não do liquido), 1 colher de sopa cheia de suco de limao (equivalente ao suco de 1 limao pequeno coado), 2 colheres de sopa de manteiga (125 gramas), 3 gemas (bater as claras em neve e acrescentar por ultimo). Numa tigela: 1 xicara de açúcar, 3 xicaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em po, 1 colher de café rasa de bicarbonato, 1 colher de café de canela, 1 colher de café de cravo (ou 4 epices). Para a calda: 2 colheres rasas de manteiga, 6 colheres de sopa cheias de nesquik, 6 colheres rasas de leite. Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite, o mel, o suco de limao, a manteiga e as gemas. Misture o conteúdo da tigela e derrame aos poucos no liquidificador até quando for possível. Faça então o contrario, despeje o conteúdo do liquidificador na tigela e continue manualmente. Misture bem e por ultimo incorpore as claras em neve. Unte duas formas de cake com óleo e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Enquanto isso prepare a cobertura: Numa panela misture 2 colheres de sopa de manteiga, 6 colheres de sopa cheias de nesquik e 6 colheres de sopa rasas de leite. Cubra o bolo com essa calda. Leve ao forno por 2 minutos e retire.
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Pao de Mel Recheado Ingredientes: Pão de Mel: 1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá) de mel ou 250g, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (chá) de canela em pó, 1/2 colher (chá) de cravo moído, 1 colher (chá) de fermento, 2 xícaras (chá) de leite integral. Recheio: 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal. Cobertura: Chocolate ao leite para derreter. Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 200º. Prepare as fôrmas a serem utilizadas. Se for a retangular, unte com manteiga ou margarina e forre com papel manteiga. Se usar as individuais, unte generosamente e enfarinhe (pode misturar um pouco de chocolate em pó à farinha para não esbranquiçar). Junte os todos ingredientes secos em uma só tigela. Reserve. Usando uma batedeira, bata o leite condensado com o mel até misturar bem. Agora, sem parar de bater, vá adicionando os ingredientes secos e o leite (um pouco de um, um pouco do outro até terminar). Bata por mais 2 minutos. Despeje nas fôrmas. Se for na retangular, não ultrapasse a altura máxima de dois dedos. Se utilizar as forminhas individuais, coloque a massa até a metade da forma. Leve para assar até, ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo saia seco. Antes de desenformar ou cortar, deixe o pão de mel secando por 12 horas em temperatura ambiente ou por no mínimo 3 horas na geladeira. No caso, se usar as forminhas individuais é melhor desenformar quando amornar, do contrário essa operação ficará mais difícil quando estiverem frios. Quando sentir a superfície bem seca, corte os pães de mel em quadradinhos (se a fôrma for uma só) ou com cortadores redondos próprios. Depois disso, corte cada um ao meio. Faça o recheio: Misture o leite condensado com a manteiga e leve ao fogo até engrossar. Recheie os pães de mel. Derreta o chocolate e em seguida banhe os pães. Depois de banhar, coloque cada um sobre folha de papel alumínio até o chocolate secar. Sirva na sequência.
Outra Receita Pão de Mel na Assadeira com Recheio de Doce de Leite Ingredientes: 1 xícara de chá de chocolate em pó, 1 xícara de chá (mal cheia) de açúcar mascavo, 1 colher de sopa rasa de cravo em pó, 1 colher de sopa rasa de canela em pó, 6 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de óleo, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 xícaras de chá de leite, 1 colher de sobremesa rasa de bicarbonato de sódio (ou 1 colher de sopa de fermento em pó. Recheio e cobertura: Doce de leite, beijinho ou brigadeiro a gosto, Chocolate para cobertura ao leite e branco (para fazer a decoração). Modo de Preparo: Numa tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Disponha a massa em forminhas de pão de mel ou em uma forma untada e enfarinhada, deixando ¾ das forminhas ou da forma livre para o pão de mel crescer. Leve ao forno preaquecido a 280ºC, mas abaixe a temperatura para 180ºC quando colocar o pão de mel no forno. Deixe eles assarem entre 25 a 30 minutos. Espere esfriar, corte a massa ao meio e recheie a gosto (brigadeiro, beijinho ou doce de leite). Banhe com chocolate para cobertura ou se for na forma, espalhe o chocolate para cobertura derretido por cima. Enquanto o chocolate não solidifica, faça uns riscos com chocolate para cobertura branco derretido.
Outra Receita Bolo de Pão de Mel Recheado de Doce de Leite e com Cobertura de Chocolate (Internet/Eu): Ingredientes para a Massa: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 1 xícara (chá) de mel, 3 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres (café) de nescafé, 1/2 xícara de chocolate em pó, 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio, 2 colheres (sopa) de royal. Ingredientes para o Recheio: 1 lata de leite condensado. Ingredientes para a Cobertura: 150 g. Chocolate meio amargo, 100 g. Chocolate ao leite. Modo de Preparo: Massa: Misture tudo, não precisa bater. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos em forma untada e enfarinhada. Recheio: Cozinhe a lata de leite condensado para para fazer doce de leite. Cobertura: Derreta o chocolate em banho maria e depois misture 1 lata de creme de leite. Montagem: Siga a montagem colocando o recheio no meio e cobrindo com a cobertura.
Bolo de Milho Verde
1 lata de milho verde (escorrida) |
1 vidro pequeno de leite de coco |
100 g de manteiga |
1 colher (sopa) de fermento em pó |
1 copo de fubá (grande) |
2 xícaras (chá) de açúcar |
3 ovos inteiros |
Minha Receita Bolo de Milho com Fuba Ingredientes: 1 lata de milho escorrida, 100 gramas de manteiga, 1 copo de fuba (grande), 3 ovos inteiros, 1 vidro pequeno de leite de coco, 1 colher de sopa de fermento em po, 2 xicaras de cha de açucar. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador. Despeje em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 30 min.
Fonte: Cantinho.
Outra Receita Bolo de Milho Facil (Tia Tizinha/Cristina) Ingredientes: 01 lata de milho, 01 lata de leite, 01 lata de farinha de trigo, 01 xícara de chá de açúcar, 02 colheres cheias de manteiga, 03 ovos inteiros, 01 colher de queijo ralado (se quiser), 01 colher de sopa rasa de fermento. Modo de Fazer: Bata tudo no liquidificador e derrame a massa numa forma (com furo ) untada (manteiga e polvilhada com farinha de trigo). Leve ao forno e ao espetar um palito, saindo seco, está pronto. Se quiser, faça uma calda de chocolate e jogue no bolo, mas, sem nada, fica melhor, pois o bolo já é cremoso. Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita 1 Bolo de Milho Ingredientes: 1 lata de milho em conserva drenado ou 3 espigas raladas, 1 1/2 xícara de chá de Leite, 4 ovos, 3/4 xícara de margarina, 2 xícaras de chá de açúcar, 1 xícara de chá de Polentina (eu uso Polentina ou outra marca, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de fazer: No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Unte e polvilhe uma assadeira redonda de 28cm de diâmetro e despeje a massa. Leve para assar em temperatura média (200ºC) por 40 minutos ou até ficar completamente assado. Desenforme e sirva frio ou quente.
Outra Receita 2 Bolo de Milho Ingredientes: 3 ovos, 1 lata de milho verde escorrido, 1 lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de farinha de milho (fuba). Bater tudo no liquidificador. Adicionar 1 colher de sopa de fermento e 1 pacote de coco ralado e so misturar sem bater. Coloque numa forma untada com oleo e farinha de milho e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 40 minutos.
Outra Receita 3 Bolo de Milho Ingredientes: 1 lata de leite de coco, mesma medida de oleo de milho, 4 ovos. Bater no liquidificador. Adicionar 1 lata de 250ml de milho verde escorrido, 2 copos de açúcar, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de fermento, 1 medida de 1 leite, 1 medida de queijo ralado tipo ementhal (meia-cura). Bater tudo. Adicionar 50g de coco ralado, 250g de farinha de milho (amarela) em flocos. Bater tudo. Colocar numa forma untada de oleo e leve ao forno pré aquecido 180ºC por 40 minutos. Quando desenformar coloque açúcar de confeiteiro misturado com canela. Receita do mineiro de Caldas.
Outra Receita 4 Bolo de Milho Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de manteiga, 2 ovos, 1 xícara (chá) de milho verde, 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/4 de xícara (chá) de leite. Modo de Preparo: Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos e bata bem. Acrescente o bagaço de milho, a farinha e o leite e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque em uma assadeira untada de 18 x 24 cm. Leve para assar em forno quente (200º), preaquecido, por 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
Outra Receita 5 Bolo de Milho no Liquidificador Ingredientes: 1 lata de milho sem a água; 1 lata de leite condensado; 3 ovos, 100g de coco ralado; 1 colher (sopa) de fermento químico; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal. Modo de Preparo: Bate bem e leva para assar em forma untada e enfarinhada até ficar coradinho. O forno deve estar pré-aquecido em 200º . Detalhe: Não vai farinha de trigo na receita.
Outra Receita 6 Bolo de Milho Ingredientes: 3 ovos, 1 lata de milho com água, 1 lata de farinha de milho pode-se substituir por milharina ou polentina, 1/2 lata de óleo de canola, 3 colheres de chá de adoçante stevia forno e fogão, 1 colher de sopa de fermento. Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador. Colocar em forma untada com margarina light e farinha de milho, levar para assar em forno pré aquecido 180ºC. Aproximadamente depois de 1 hora ou até que espetando um palito ou uma faca, saia limpo retire do forno. Sirva em seguida.
Outra Receita 7 Bolo de Milho com Goiabada Ingredientes (a xícara usada tem 200ml): 2 ovos, 1/3 xícara de água, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de flocos de milho pré-cozidos, 2/3 xícara de farinha de trigo, 2/3 xícara de açúcar, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó. Flocos de milho pré-cozidos vocês encontram em supermercado na sessão de farinhas. Tem de várias marcas, e com vários nomes, mas acho que a mais conhecida é Milharina. Misture tudo coloque em forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Por cima coloque quadradinhos pequenos (para não afundar muito) de goiabada (usei a cascão). Não tem quantidade certa, eu cortei duas fatias grossas e piquei. Leve para assar em 200º por cerca de 35 minutos.Outra
Outra Receita 8 Bolo de Milho com Goiabada Ingredientes (a xícara usada tem 200ml): 2 ovos, 1/3 xícara de água, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de flocos de milho pré-cozidos, 2/3 xícara de farinha de trigo, 2/3 xícara de açúcar, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó. Misture tudo coloque em forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Por cima coloque quadradinhos pequenos (para não afundar muito) de goiabada (usei a cascão). Não tem quantidade certa, eu cortei duas fatias grossas e piquei. Leve para assar em 200º por cerca de 35 minutos.
Outra Receita 9 Bolo Gelado de Milho Ingredientes: 4 espigas médias debulhadas; 1 xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de açúcar; 4 colheres (sopa) de manteiga; 5 ovos; 1 vidro pequeno de leite de coco; 4 colheres (sopa) de queijo ralado; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 5 colheres (sopa) de coco fresco ralado; 1 colher (sopa) de fermento em pó. Modo de Preparo: Aqueça o forno; Escorra o milho e bata-o no liquidificador com o leite; Junte o açúcar e a manteiga e bata bem; Acrescente os ovos, um de cada vez, e bata a cada adição; Adicione o leite de coco, o queijo e o amido; Bata até ficar homogêneo; Retire do liquidificador e misture o coco e o fermento; Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada; Asse até dourar; Sirva gelado.
Outra Receita 10 Bolo Curau de Milho Verde Ingredientes: 8 espigas de milho verde; 2 xícaras de chá de leite; 1 ¾ de xícara de açúcar; 4 ovos; 1 colher de chá de canela em pó; 250 ml de leite de coco; 250 gramas de queijo frescal ralado em filetes; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo: Corte os grãos do milho verde bem rente ao sabugo e coloque-os no liquidificador com leite e bata até obter uma pasta cremosa; Acrescente os ovos, açúcar, manteiga canela e leite de coco e bata mais um pouco; Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente sal, queijo e por último o fermento em pó, misturando bem; Unte uma forma, polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa; Asse em forno médio por mais ou menos 50 minutos e sirva!
Outra Receita 11 Pamonha de Liquidificador Assada Ingredientes: 2 latas de milho verde (sem a água), 1 garrafinha de leite de coco (200 ml), 2 xícaras de açúcar, 4 ovos, 1 pacote de queijo parmesão ralado (eu uso faixa azul), 4 colheres de sopa de farinha de trigo. Modo de Preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes, depois junte 1 colher de sopa de fermento em pó e bata só para misturar. Despeje a mistura em uma forma enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido em 200º até dourar. Mais ou menos 40 minutos.
Outra Receita 12 Broa de Fuba Ingredientes: 3 ovos inteiros, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de fubá, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Levar a uma forma untada com manteiga e enfarinhada e assar por 40 minutos a 180 graus. Servir quentinho com manteiga.
Outra Receita Bolo de Milho Cremoso Ingredientes: 3 xícaras de milho verde (aprox. 4 espigas)1 xícara de leite, 1 xícara de leite de coco, 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina, 4 ovos, 1 lata de leite condensado, 4 colheres de sopa de farinha de trigo. Modo de Preparo: Retirar o milho da espiga de modo que renda 3 xícaras, bater essa quantidade com os leite de coco e leite comum; passar pela peneira, até tirar todo o caldo formado; bater os restante dos ingredientes com o caldo extraído com auxílio do liquidificador; colocar a massa em forma untada e levar ao forno (pre-aquecido) até que enfiando o palito, o mesmo saia limpo. Aproximadamente 1hora. Observações: não leva fermento mesmo, a farinha de trigo utilizada é sem fermento; apesar da aparência, não está solado, ele tem uma consistência cremosa, de curau/canjica; utilizar forma de 25cm de diâmetro ou aquelas de furo no meio; nessa receita, melhor não utilizar milho em conserva, pois influencia no sabor. lembrando sempre de pre-aquecer o forno antes, uns 20 min.
Outra Receita 13 Bolo de Milho Cremoso Ingredientes: 1 lata de milho verde, 1 lata de óleo (medida da lata de milho), 1 lata de açúcar (medida da lata de milho), 1 lata de fubá (medida da lata de milho), 4 ovos, 2 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de coco ralado, 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó. Modo de preparo: No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma consistência cremosa. Depois de batido, acrescente o coco ralado, o fermento e misture. Disponha a massa em uma assadeira untada e leve para assar, em forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.
Outra Receita 14 Bolo de Milho com Coco Ralado e Leite Condensado Ingredientes: 1 lata de milho verde /sem a água, 4 ovos , 1 lata de leite condensado, 1 pacote de 100 gramas de coco ralado, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador .forma untada e polvilhada. Leve ao forno ate dourar.
Outra Receita 15 Minha Receita Bolo de Milho Cremoso de Liqüidificador (Internet/Eu) Ingredientes: 3 Ovos, 1 Lata de Milho Verde sem a água, 1 Lata de leite condensado, 100 gramas de coco Ralado, 1 Colher de sopa de Manteiga, 1 Colher de sopa de Fermento. Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador. Despeje em forma, untada e enfarinhada. Asse em 180º e desenforme quando estiver morno.
Outra Receita 16 Minha Receita Cake de Milho com Leite de Coco (Eu) Ingredientes: 1 lata de milho verde escorrido, 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco, 3 ovos, 1 xícara de farinha de trigo, 3/4 xícara de açúcar cristal, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. Despeje numa assadeira untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido por 40 minutos, mais ou menos a 180ºC. Rende 1 cake. Fica uma delicia. Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 17 Minha Receita Cake de Milho Facil (Eu) Ingredientes: 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de oleo, 4 ovos separados, 3 latinhas de milho verde com agua (de 125g cada), 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 de xícara (chá) de leite. Modo de Preparo: Bata o oleo, as gemas e o milho no liquidificador. Adicione aos ingredientes solidos e por ultimo incorporar delicadamente as claras em neve. Coloque em uma forma untada. Leve para assar em forno quente (180ºC), preaquecido, por 45 minutos. Rende 3 cakes. Fica uma delicia. Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 18 Bolo de Milho com Requeijao Ingredientes do bolo de milho com requeijão Ingredientes: 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso, 1 lata de milho escorrido, 1 lata de açúcar (utilizar a lata de milho como medida), 1 lata de milharina (utilizar a lata de milho como medida), 1/2 lata de óleo (utilizar a lata de milho como medida), 1 lata de leite integral (utilizar a lata de milho como medida), 3 ovos, 100 g de coco ralado, 1 colher (sopa) de fermento, 1 pitada de sal. Modo de preparo: Comece a receita escorrendo toda a água do milho e lavando-o em seguida para remover o excesso de sal. Leve o milho para o liquidificador, junte o leite, o óleo e o açúcar e bata bem até que o milho tenha sido completamente triturado. Em seguida, acrescente a milharina, os ovos e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador, acrescente o coco ralado e o fermento e, com ajuda de uma colher, misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Por cima da massa, espalhe as 4 colheres (sopa) de requeijão. Por último, leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 40 minutos ou até que, espetando com um palito, ele saia limpo. Espere o bolo esfriar para desenformar.
Bolo de Morango
3 ovos inteiros |
100 gramas de farinha de trigo |
100 gramas de açucar |
100 gramas de manteiga derretida |
1 saquinho de baunilha em po |
100 gramas de amendoas em po |
1 saquinho de fermento em po |
morangos lavados |
2 colheres de sopa de açucar mascavo |
Minha Receita Bolo Macio de Morangos e Amendoas Ingredientes: 3 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 1 saquinho de fermento em po, 100 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga derretida em temperatura ambiente, 100 gramas de amendoas em po, morangos lavados (cortados em dois e sem cabinho), 2 colheres de sopa de açucar mascavo. Modo de Preparo: Bater os ovos com o açucar e a baunilha em po com a ajuda de uma batedeira elétrica até esbranquiçcar. Adicionar entao a farinha,o fermento, as amendoas em po e a manteiga derretida. Mexer com um fouet manualmente. Colocar a massa em uma forma redonda media untada com manteiga e enfarinhada. Colocar os morangos cortados em cima e salpicar o açucar mascavo sobre tudo. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos. (Receita Original: Moelleux aux Fraises et Amandes Ingredients: 3 oeufs, 100gr de sucre, 1 sachet de sucre vanille, 100 gr de farine, 100 gr de beurre fondue, 1 sachet de levure, des fraises lavées et équeutées, 2 cuillères de cassonade. Preparation: Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, battez au fouet électrique les ouefs avec les sucres junsqu’à ce que le mélange blanchisse. Une fois le mélange blanchi, ajoutez-y la farine, la levure, la poudre d’amandes et le beurre fondue. Bien melanger au fouet à main. Versez la pate dans une moule chemisé, déposez les fraises coupés en deux par dessous et recouvrez de cassonade. Enfournez environ 30 à 40 min. Une fois votre gateau bien doré, sortez le du four, laissez rafroidir et démoulez. Fonte: Paillon.).
Fonte: Familia (Claudia).
Bolo de Nada Delicia da Maman
| 1 xicara de leite morno (nao quente) | 2 xicaras de açucar |
| 1/2 xicara de oleo de girassol | 1 colher de sopa de fermento em po para doces |
| 3 ovos inteiros | 1 colher de cha de essencia de baunilha (opcional) |
| 2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo | casca ralada de uma laranja (opcional) |
açucar de confeiteiro para decorar |
Minha Receita Bolo de Nada (Youtube Naka Panelaterapia/Eu) (Claudia) (você pode saborizar essa massa como quiser. Pode usar chocolate, canela, banana, raspas de limão, laranja, coco, o que der na telha, mas eu queria ele simples assim mesmo. A única coisa que adicionei além da receita tradicional foi um pouquinho de essência de baunilha.) Ingredientes: 1 xícara de leite morno (não é quente, é morno); 1/2 xícara de óleo de girassol; 3 ovos inteiros; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó para doces; 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional), casca ralada de uma laranja (opcional), açucar de confeiteiro para decorar. Você pode bater no liquidificador, mas eu bati à mão mesmo, usando um fouet. Eu peneirei a farinha e o açúcar para deixar o bolo mais fofo. Coloque em forma redonda de 24 - 26 cm de diametro com furo central untada com oleo e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido. (Privilegie a forma portuguesa de 26 cm de diametro com furo central.). Usar temperatura de 175ºC - 180°C. Leva cerca de 50 minutos para assar. (Observaçao Pesssoal: Eu aromatizo com um saquinho de baunilha em po e casca ralada de uma laranja. Eu asso a 180°C por 50 minutos. Depois de desenformar com cuidado soltando bem as bordas e o fundo com uma espatula de silicone, se desejar deixe ao contrario se a forma for com relevo de 24 cm de diametro com furo central - Se desenformar normalmente também fica lindo. Mas na posiçao normal fica lindo também - eu prefiro. Ou melhor ainda desenforme normalmenre da forma portuguesa de 26 cm de diametro com furo central e salpique abundante açucar de confeiteiro peneirado para decorar - capriche, nao desaparece no dia seguinte!). (Observaçoes Pessoais: Muito facil de se fazer. Todo feito com um fouet rapidamente. Meu Modo de Preparo 1: sempre usando apenas um fouet, coloque numa tigela grande os ingredientes na seguinte ordem, primeiro os ovos e o açucar, aromatize com um saquinho de baunilha em po e casca ralada de uma laranja, depois coloque o oleo e o leite quente (esquentar 1 minuto no microondas), incorpore por ultimo a farinha misturada com o fermento. Meu Modo de Preparo Melhor 2 - recomendo usar este: sempre usando apenas um fouet, coloque numa tigela grande os ingredientes na seguinte ordem: ovos, açucar, baunilha, casca ralada de laranja, oleo, farinha, fermento e leite morno por ultimo também fica otimo, melhor ainda e sem grumos. A massa rende bastante e é bem consistente, por isso se desejar acrescente sementes de chia ou graines de pavot porque normalmente nao afundam - eu nao coloco! Aromatize realmente como quiser, mas eu coloco apenas a baunilha em po e casca ralada de uma laranja - esta combinaçao é maravilhosa. Voce pode variar com raspas de casca de 1 limao pequeno com o suco coado também e 1 colher de café cheia de graines de pavot, por exemplo - uma delicia testado e aprovado nesta versao. Outra versao: casca ralada e suco coado de 1 laranja pequena e canela, salpicando açicar de confeiteiro misturado com canela - testado e aprovado! Usar o medidor para uma xicara grande de 200 gramas - 200 ml.). Um bom quebra-galho para o café da manha, sobremesa, enfim, combina até com uma taçinha de champagne. Rende 1 bolo redondo bem grande, bem alto e muito bonito, facil de desenformar (mas recomendo desenformar ainda quente com cuidado soltando as bordas e o fundo para desgrudar e nao quebrar). Ideal para festinhas de escola ou um lanche caprichado ou mesmo um aniversario para presentear. Uma delicia mesmo. Surpreenda os seus convidados. Gostinho neutro e delicado que agrada a todos. Receita realmente campea. Uma delicia de bolo gigante. Bolao! Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Youtube Naka Panelaterapia - Claudia/Eric/Alexandre/Amigos/Nice/Canada).
(Receita Original Receita Bolo de Nada (Youtube Panelaterapia/Eu) (Claudia) (você pode saborizar essa massa como quiser. Pode usar chocolate, canela, banana, raspas de limão, laranja, coco, o que der na telha, mas eu queria ele simples assim mesmo. A única coisa que adicionei além da receita tradicional foi um pouquinho de essência de baunilha.) Ingredientes: 1 xícara de leite morno (não é quente, é morno); 1/2 xícara de óleo de girassol; 3 ovos inteiros; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó para doces; 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional). Você pode bater no liquidificador, mas eu bati à mão mesmo, usando um fouet. Eu peneirei a farinha e o açúcar para deixar o bolo mais fofo. Coloque em forma redonda de 24 cm de diametro com furo central untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido. Usar temperatura de 175ºC - 180°C. Leva cerca de 50 minutos para assar.).
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Outra Receita Bolo Preguiçoso: Faça a massa do bolo de nada. Aí tirei do forno, deixei descansar 10 minutinhos, furei bastante a superfície com um garfo e fui jogando aos poucos, por cima dele todo, a seguinte mistura: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (use a lata de leite condensado p/ medir), 200 ml de leite de coco. Importante: Achei que era muita calda para essa quantidade de massa, então usei metade. Tampei o bolo com papel alumínio e levei à geladeira por 1 hora. Quando vi que absorveu tudo, joguei mais um pouco e voltei para a geladeira por mais 1 hora (ainda assim sobrou calda). Depois polvilhei coco ralado (usei 50g de coco da versão úmido e adoçado). Cortei em pedaços, embrulhei com alumínio e levei para o congelador por 30 minutos. Voce pode manter congelado por 40 dias, ele fica bem durinho, mas em temperatura ambiente em 10 minutos fica bom para consumir.
Bolo de Nada de Laranja e Canela Delicia da Maman
3 ovos inteiros |
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó para doces |
2 xícaras de açúcar (sendo 1 de refinado e 1 de mascavo – facultativo) |
1/2 xícara de óleo de girassol |
1 colher (chá) de essência de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em pó - facultativo) |
1 xícara de leite morno (não é quente, é morno) |
1 colher de café de canela em pó |
açúcar de confeiteiro misturado com canela peneirado para decorar |
1 casca ralada e suco coado de 1 laranja pequena |
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2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo |
Minha Receita Bolo de Nada com Canela e Laranja, Bolo de Nada (Youtube Naka Panelaterapia/Eu) (Claudia - minha adaptação) (você pode saborizar essa massa como quiser. Pode usar chocolate, canela, banana, raspas de limão, laranja, coco, o que der na telha, mas eu queria ele simples assim mesmo. A única coisa que adicionei além da receita tradicional foi um pouquinho de essência de baunilha.) Ingredientes: 1 xícara de leite morno (não é quente, é morno); 1/2 xícara de óleo de girassol; 3 ovos inteiros; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar (sendo 1 de refinado e 1 de mascavo – facultativo); 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó para doces; 1 colher (chá) de essência de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em pó - facultativo); 1 colher de café de canela em pó; 1 casca ralada e suco coado de 1 laranja pequena, açúcar de confeiteiro misturado com canela peneirado para decorar. Meu Modo de Preparo: Usar o medidor para uma xicara grande de 200 gramas - 200 ml. Todo feito com um fouet rapidamente. Incorpore os ingredientes a cada adição, sempre usando apenas um fouet, coloque numa tigela grande os ingredientes na seguinte ordem: ovos, açúcar refinado e mascavo, baunilha (facultativo), óleo, casca ralada de laranja e suco coado (use 1 laranja pequena), farinha, fermento e leite morno por último assim a massa fica lisa e sem grumos. A massa rende bastante e é bem consistente. Coloque em forma redonda de 24 - 26 cm de diâmetro com furo central untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C. Privilegie a forma portuguesa de 26 cm de diâmetro com furo central. Leva cerca de 50 minutos para assar. (Observação Pessoal: Eu aromatizo com um saquinho de baunilha em pó - facultativo - e casca ralada de um laranja pequena e o suco coado. Usando apenas açúcar refinado também fica delicioso. Esquentar o leite 1 minuto no micro-ondas. Eu asso a 180°C por 50 minutos. Depois de desenformar com cuidado soltando bem as bordas e o fundo com uma espátula de silicone, se desejar deixe ao contrário se a forma for com relevo de 24 cm de diâmetro com furo central ou melhor ainda desenforme normalmente da forma portuguesa de 26 cm de diâmetro com furo central e salpique abundante açúcar de confeiteiro misturado com canela peneirado para decorar - capriche, não desaparece no dia seguinte! Se desenformar normalmente também fica lindo. Mas na posição normal fica lindo também - eu prefiro. Uma variaçao deliciosa é laranja amarga bio do jardim, usar 2 pequenas casca e suco coado, aromatizar com canela e 4 epîces em po, segredo, e usar apenas açucar refinado, e salpique abundante açúcar de confeiteiro peneirado para decorar - capriche, não desaparece no dia seguinte! Testado e Aprovado!). Muito fácil de se fazer. Todo feito com um fouet rapidamente. Um bom quebra-galho para o café da manhã, sobremesa, enfim, combina até com uma tacinha de champagne. Rende 1 bolo redondo bem grande, bem alto e muito bonito, fácil de desenformar (mas recomendo desenformar ainda quente com muito cuidado soltando as bordas e o fundo para desgrudar e não quebrar). Ideal para festinhas de escola ou um lanche caprichado ou mesmo um aniversario para presentear. Uma delícia mesmo. Surpreenda os seus convidados. Gostinho neutro e delicado que agrada a todos. Agrada ate os gostos mais dificeis, que vao pedir a sua receita. Receita realmente campeã. Uma delícia de bolo gigante. Bolão! Testado e Aprovado!
Fonte: Família (Baseado Youtube Naka Panelaterapia – minha receita Claudia/Eric/Familia/Amigos).
(Receita Original Receita Bolo de Nada (Youtube Panelaterapia/Eu) (Claudia) (você pode saborizar essa massa como quiser. Pode usar chocolate, canela, banana, raspas de limão, laranja, coco, o que der na telha, mas eu queria ele simples assim mesmo. A única coisa que adicionei além da receita tradicional foi um pouquinho de essência de baunilha.) Ingredientes: 1 xícara de leite morno (não é quente, é morno); 1/2 xícara de óleo de girassol; 3 ovos inteiros; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó para doces; 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional). Você pode bater no liquidificador, mas eu bati à mão mesmo, usando um fouet. Eu peneirei a farinha e o açúcar para deixar o bolo mais fofo. Coloque em forma redonda de 24 cm de diametro com furo central untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido. Usar temperatura de 175ºC - 180°C. Leva cerca de 50 minutos para assar.).
Bolo de Nada de Limao e Graines de Pavot Delicia da Maman
| 1 xicara de leite morno (nao quente) | 2 xicaras de açucar (sendo 1 de refinado e 1 de mascavo - facultativo) |
| 1/2 xicara de oleo de girassol | 1 colher de sopa de fermento em po para doces |
| 3 ovos inteiros | 1 colher de cha de essencia de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em po) |
| 2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo | casca ralada e suco coado de 1 limao pequeno |
1 colher de café de graines de pavot |
açucar de confeiteiro para decorar |
Minha Receita Bolo de Nada (Youtube Naka Panelaterapia/Eu) (Claudia - minha adaptaçao) (você pode saborizar essa massa como quiser. Pode usar chocolate, canela, banana, raspas de limão, laranja, coco, o que der na telha, mas eu queria ele simples assim mesmo. A única coisa que adicionei além da receita tradicional foi um pouquinho de essência de baunilha.) Ingredientes: 1 xícara de leite morno (não é quente, é morno); 1/2 xícara de óleo de girassol; 3 ovos inteiros; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar (sendo 1 de refinado e 1 de mascavo - facultativo); 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó para doces; 1 colher de café de graines de pavot; 1 colher (chá) de essência de baunilha (ou 1 saquinho de baunilha em po), casca ralada e suco coado de 1 limão pequeno, açúcar de confeiteiro para decorar. Meu Modo de Preparo: Usar o medidor para uma xicara grande de 200 gramas - 200 ml. Todo feito com um fouet rapidamente. Incorpore os ingredientes a cada adição, sempre usando apenas um fouet, coloque numa tigela grande os ingredientes na seguinte ordem: ovos, açúcar refinado e mascavo, baunilha, óleo, casca ralada de limão e suco coado (use 1 limão pequeno), farinha, fermento e leite morno por último assim a massa fica lisa e sem grumos. A massa rende bastante e é bem consistente, Coloque em forma redonda de 24 - 26 cm de diâmetro com furo central untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C. Privilegie a forma portuguesa de 26 cm de diâmetro com furo central. Leva cerca de 50 minutos para assar. (Observação Pessoal: Eu aromatizo com um saquinho de baunilha em po e casca ralada de um limão pequeno e o suco coado. Usando apenas açúcar refinado também fica delicioso. Esquentar o leite 1 minuto no micro-ondas. Eu asso a 180°C por 50 minutos. Depois de desenformar com cuidado soltando bem as bordas e o fundo com uma espátula de silicone, se desejar deixe ao contrário se a forma for com relevo de 24 cm de diâmetro com furo central ou melhor ainda desenforme normalmente da forma portuguesa de 26 cm de diâmetro com furo central e salpique abundante açúcar de confeiteiro peneirado para decorar - capriche, não desaparece no dia seguinte! Se desenformar normalmente também fica lindo. Mas na posição normal fica lindo também - eu prefiro.). Muito fácil de se fazer. Todo feito com um fouet rapidamente. Um bom quebra-galho para o café da manhã, sobremesa, enfim, combina até com uma tacinha de champagne. Rende 1 bolo redondo bem grande, bem alto e muito bonito, fácil de desenformar (mas recomendo desenformar ainda quente com cuidado soltando as bordas e o fundo para desgrudar e não quebrar). Ideal para festinhas de escola ou um lanche caprichado ou mesmo um aniversario para presentear. Uma delícia mesmo. Surpreenda os seus convidados. Gostinho neutro e delicado que agrada a todos. Receita realmente campeã. Uma delícia de bolo gigante. Bolão! Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Baseado Youtube Naka Panelaterapia - Claudia/Eric/Alexandre/Familia/Amigos).
(Receita Original Receita Bolo de Nada (Youtube Panelaterapia/Eu) (Claudia) (você pode saborizar essa massa como quiser. Pode usar chocolate, canela, banana, raspas de limão, laranja, coco, o que der na telha, mas eu queria ele simples assim mesmo. A única coisa que adicionei além da receita tradicional foi um pouquinho de essência de baunilha.) Ingredientes: 1 xícara de leite morno (não é quente, é morno); 1/2 xícara de óleo de girassol; 3 ovos inteiros; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó para doces; 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional). Você pode bater no liquidificador, mas eu bati à mão mesmo, usando um fouet. Eu peneirei a farinha e o açúcar para deixar o bolo mais fofo. Coloque em forma redonda de 24 cm de diametro com furo central untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido. Usar temperatura de 175ºC - 180°C. Leva cerca de 50 minutos para assar.).
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Bolo de Nescau da Vovo Glorinha
3 xicaras de farinha de trigo |
1 colher de sopa de fermento |
1 xicara de nescau |
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1 xicara de açucar |
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2 ovos separados |
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1/2 copo de oleo |
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1 copo de agua fervendo |
1 colher de manteiga |
2 colheres de chocolate em po |
um pouco de leite |
2 colheres de açucar |
Minha Receita Bolo de Nescau (Vovo Glorinha/Tia Tizinha) Ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de nescau, 1 xícara de açúcar, 2 ovos separados (as claras em neve), ½ copo de óleo, 1 copo d´água fervendo, 1 colher de sopa de fermento. Cobertura de Chocolate Glace para Bolos (Vovo Glorinha) Ingredientes: 1 colher de manteiga, 2 colheres de nescau, 2 colheres de açúcar, 1 pouco de leite. Põe-se tudo no fogo, deixe desmanchar bem e coloque sobre o bolo já assado.
Fonte: Familia (Vovo Glorinha).
2 xícaras de manteiga |
1 prato de sobremesa de ameixas pretas picadas |
2 xícaras de açúcar |
1 prato de sobremesa de frutas cristalizadas |
3 xícaras de trigo |
2 colheres de chá de baunilha |
5 ovos |
1 ½ xícaras de leite |
1 prato de sobremesa de nozes picadas |
1 colher de sopa de fermento em pó royal |
1- Bater bem a manteiga com o açúcar e as gemas. Acrescentar o trigo, o leite e a baunilha. Colocar as claras em neve e o fermento. Bater bem.
2- Por último, colocar as nozes, as frutas cristalizadas e as ameixas. Assar em forma de buraco no meio, untada e polvilhada.
Nota: As frutas cristalizadas e as ameixas picadas devem ser polvilhadas com trigo antes de serem colocadas na massa para não irem para o fundo da forma.
Fonte: Cantinho.
Outra Receita Minha Receita Bolo de Nozes Fofinho Ingredientes: 3 ovos (claras e gemas separadas), 2 xícaras de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de margarina, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 xícara chá de nozes picadas, 200 g de iogurte natural. Margarina e farinha de trigo para untar. Modo de Preparo: Bata as claras em neve e reserve . Bata as gemas, o açúcar e a margarina. Junte a farinha de trigo, o fermento e as nozes . Acrescente o iogurte e mexa . Misture as claras batidas em neve. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse por 35 minutos em forno médio preaquecido.
Outra Receita 1 Bolo de Nozes Ingredientes: 1 xícara de açúcar mascavo; 2/3 de xícara de farinha de trigo integral, 1/2 xícara de farinha de trigo comum (se usar somente a integral ele fica mais durinho e seco, mas se quiser, tudo bem), 1 colher (sopa) bem rasa de fermento em pó; 1/2 xícara de nozes picadas bem miudinhas ou trituradas. Agora misture em outra vasilha: 2 ovos levemente batidos (com garfo ou batedor de arame mesmo); 1/2 xícara de leite morno (mais pra frio do que pra quente); 1/2 xícara de manteiga ou margarina sem sal derretida. Preaqueça o forno em 180ºC por 10 minutos. Junte os ingredientes secos e líquidos e misture bem. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar. O tempo de forno levou 45 minutos, mas o ideal é fazer o teste do palitinho. Espere esfriar e desenforme. Rende 1 cake.
Outra Receita 2 Bolo de Nozes: Misture primeiro os ingredientes secos, que são: 1 xícara de açúcar mascavo; 2/3 de xícara de farinha de trigo integral; 1/2 xícara de farinha de trigo comum (se usar somente a integral ele fica mais durinho e seco, mas se quiser, tudo bem). 1 colher (sopa) bem rasa de fermento em pó; 1/2 xícara de nozes picadas bem miudinhas ou trituradas. Agora misture em outra vasilha: 2 ovos levemente batidos (com garfo ou batedor de arame mesmo); 1/2 xícara de leite morno (mais pra frio do que pra quente); 1/2 xícara de manteiga ou margarina sem sal derretida. Preaqueça o forno em 180ºC por 10 minutos. Junte os ingredientes secos e líquidos e misture bem. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar. O tempo de forno pode variar muito conforme a marca do seu equipamento. O meu levou 45 minutos, mas o ideal é fazer o teste do palitinho. Depois de 30 minutos você pode abrir o forno e testar enfiando um palito de dente no centro do bolo, se sair limpo, está pronto. Espere esfriar e desenforme.
Outra Receita 3 Bolo de Nozes Ingredientes (rende: 1 bolo inglês): 2 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres (chá) de fermento em pó, 3/4 xícara de açúcar, 250 ml de leite, 1 ovo, 1 copo (americano) de nozes bem picadas, manteiga para untar, farinha para polvilhar. Calda de açúcar: 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, Água, o quanto baste. Modo de preparo: Preaqueça o forno médio (180°C). Primeiramente peneire a farinha de trigo com o fermento em pó. Em uma vasilha, junte todos os ingredientes e misture bem com as mãos. Unte com manteiga uma forma de pão ou de bolo inglês e polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido médio, até dourar, aproximadamente 40 minutos. Para fazer a calda de açúcar, misture água no açúcar aos pouquinhos, uma colher de cada vez, até formar uma calda grossa e lisa. Retire o bolo do forno, desenforme, espere esfriar e coloque a calda de açúcar. Corte em fatias para levar à mesa.
Outra Receita 4 Bolo de Nozes e Tamara Ingredientes: 1 xícara (150 g) de tâmaras sem caroço e picadas, 1 xícara (240 ml) de água, 1/2 xícara (115 g) de manteiga, 1 xícara (200 g) de açúcar, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 1 1/2 xícara (190 g) de farinha de trigo, 1 ovo, batido, 1 colher (chá) de extrato de baunilha, 1 xícara (120 g) de nozes picadas. Para a calda: 1/4 xícara (60 g) de manteiga, 1/3 xícara (80 ml) de creme de leite, 1/2 xícara (110 g) de açúcar mascavo. Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte e polvilhe com farinha uma forma para bolo inglês (23x13 cm). Em uma panela, ponha as tâmaras e a água para ferver. Adicione 125 g de manteiga e 100 g de açúcar. Quando o açúcar derreter, tire a panela do fogo e acrescente o bicarbonato de sódio. Deixe esfriar por 10 minutos. Em uma vasilha grande, misture a tâmara, a farinha, os ovos e a baunilha. Junte as nozes picadas e misture bem. Ponha a massa na forma untada e polvilhada. No forno preaquecido, asse o bolo durante 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo. Deixe o bolo esfriando na forma por 10 minutos. Depois, desenforme-o sobre uma grade aramada para que esfrie completamente. Corte o bolo em fatias e sirva-o com a calda quente de açúcar. Para fazer a calda de açúcar mascavo: Em uma panela, misture a manteiga com o creme de leite e o açúcar mascavo. Em fogo médio, mexa a calda até que comece a borbulhar e o açúcar esteja dissolvido. Regue o bolo com a calda.
Outra Receita 5 Bolo de Nozes e Amendoas Ingredientes: 125g d'amandes en poudre, 4 œufs, 60g de cassonade, 75g de semoule de maïs, 25g de maïzena, 2 bananes bien mûres, 100g de noix, 1 sachet de levure chimique ; Preparation: Préchauffer votre four à 165°C. Faire blanchir les oeufs avec la cassonade. Ajoutez les bananes coupées en petits dés. Mélanger la semoule, les amandes en poudre et la maïzena progressivement. Ajouter les noix concassées, puis terminer par la levure. Chemiser un moule à cake et verser l'appareil. Enfourner pour 40min environ. Une fois cuit, démouler et faire reposer le gâteau sur une grille.
Outra Receita 6 Bolo de Nozes e Macas Torta di Noce e Mele Ingredienti per uno stampo da 26 cm: 5 uova, 500 gr farina, 270 gr zucchero, 1 bicchiere olio di girasoli o mais, 1 bacca di vaniglia, 100 gr noci sgusciate, 2 mele, un pizzico di sale, 1 bustina lievito per dolci, un pò di liquore a piacere (io ho messo il rum), 50 ml latte. Finitura: zucchero a velo. Sminuzzare le noci (non devono essere tritate). Nella ciotola della planetaria o con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale,appena il composto diventa bello spumoso unire l’olio,il latte e il liquore sempre mescolando. Con un coltello aprire la stecca di vaniglia e prelevarne li semini interni che unirete alle uova. Sbucciare le mele,togliere il torsolo e tagliarle a dadini. Accendere il forno a 160°. Unire la farina setacciata poca alla volta al composto di uova e il lievito setacciato sempre mescolando. A mano con una spatola unire le noci e le mele al composto,mescolare bene. Mettere il composto nello stampo e infornare per circa 55 minuti sempre a 160°, passato il tempo controllare la cottura con uno stecchino di legno, deve risultare asciutto.
Outra Receita 7 Minha Receita Bolo de Nozes com Gotas de Chocolate, Bolinhos de Nozes Individuais com Gotas de Chocolate (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 xícara + 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, 170g de manteiga derretida, 4 ovos, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de canela em pó, 1/4 colher (chá) de cravo em pó, Pitada de noz moscada ralada, Pitada de sal, 30g de nozes ralada, 100g de nozes picadas, 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite. Ingredientes Para finalizar: gotas de chocolate, nozes picadas e açúcar cristal. Modo de Preparo: Na batedeira adicione o ovos, o açúcar e bata bem até formar um creme fofo. Desligue a batedeira e passe pela peneira a farinha de trigo, a canela em pó, o cravo em pó, o sal e o fermento em pó. Rale a noz moscada e as nozes. Acrescente a manteiga derretida e fria, e misture. Adicione as nozes picadas e as gotas de chocolate. Despeje porções de massa nas forminhas. Por cima salpique gotas de chocolate, nozes picadas e açúcar cristal. Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos. Observaçao Pessoal: Se desejar faça um bolo único
Bolo de Ovomaltine da Maman
1 xicara de ovomaltine |
2 ovos separados |
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar |
1 colher de sopa fermento em po |
2 xícaras de farinha de trigo |
1 xícara de oleo |
1 xicara de leite morno |
6 colheres de sopa de achocolatado em po nesquick ou ovomaltine |
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6 colheres de sopa rasas de leite |
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2 colheres de sopa de manteiga sem sal |
5 xicaras de pao esfarelado (200 ml) |
3 ovos inteiros |
2 colheres de sopa de manteiga |
100 gramas de coco ralado |
1 lata de leite condensado |
1 colher de sopa de fermento em pó |
Fonte: Internet.
Outra Receita 1 Bolo de Pao Velho (internet)- 4 xicaras de pao velho - 3 ovos inteiros, 2 xicaras de açúcar - 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de fermento, leite a gosto (200ml).
Outra Receita 2 Minha Receita Bolo de Brioches de Chocolate (Eu): 3 colheres de sopa de manteiga, 2 ovos inteiros, 100ml de leite (ou menos ainda, adicionar com cuidado para a massa nao ficar liquida demais), 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de fermento, 6 brioches de chocolate de 45 gramas cada uma. Bater tudo no liquidificador e levar ao forno a 180ºC por 60 minutos. Fonte: Familia (Claudia).
calda: 1 copo de açucar + 1/2 copo de agua |
1 colher de sopa de fermento |
1 copo de chocolate em po |
2 ovos separados |
1 lata de leite condensado |
1 copo de açucar |
1 lata de leite integral |
1 xicara de farinha de trigo |
3 ovos |
4 colheres de suco de laranja |
Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita Bolo de Chocolate Pudim, Pudim de bolo ou bolo pudim Ingredientes dessa delícia Ingredientes para o Bolo: 3 ovos, 3 xícaras de trigo, 2 xícaras de açúcar, 4 colheres de margarina, 1 xícara de leite, 1 pitada de sal, coloque chocolate em pó a gosto (recomendo 4 a 5 colheres de sopa), 3 colherzinhas de fermento. Ingredientes para o Pudim: 3 ovos, 1 lata de leite condensado, a mesma medida da lata de leite. Modo de preparo: Primeiro bata os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje numa forma caramelizada. Reserve. Para fazer o bolo, bata a manteiga com o açúcar e os ovos, por 5 minutos. Depois coloque a farinha e o leite, o sal, o chocolate e por último o fermento. Continue batendo. Após, vire essa massa por cima da massa do pudim (pode virar sem medo, eles não se misturam). Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos (não é em banho Maria, apenas no forno).
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Outra Receita 1 Bolo Pudim de Chocolate (Internet/Eu) Ingredientes: Ingredientes para a Calda: 1 e 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de água. Ingredientes para o Pudim: 1 lata de leite condensado, a mesma medida da lata de leite integral, 3 ovos, 1 colher rasa de maisena, 5 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado (tem que ser de boa qualidade). Ingredientes para o Bolo: Massa: 2 copos (tipo americano) de açúcar, 2 copos(tipo americano) de trigo, 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó, 6 ovos. Modo de Preparo: Modo de Preparo para a Calda: Leve ao fogo o açúcar mexendo sempre. Quando estiver em ponto de caramelo, acrescente a água e deixe derreter novamente em fogo baixo. Quando mais ferver, mais consistente fica. Ela deve ficar semelhante a calda do pudim tradicional. Despeje a calda sobre a forma de pudim (aquela com furo no meio) Modo de Preparo para o Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve. Modo de Preparo para o Bolo: Junte o trigo com o chocolate em pó, o fermento em passe pela peneira. Reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas e bata por uns 8 minutos ovos com o açúcar, até formar uma espuma branca. Acrescente aos poucos o trigo reservado. Misture bem, e de maneira delicada. Reserve. Montagem: Coloque a massa do pudim sobre a forma já com a calda, em seguida coloque a massa do bolo. Pode acontecer das massas se misturarem, mas não se preocupe, pois quando ela assar, o bolo e o pudim se separam automaticamente, como mágica! Leve em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo asse bem. Desenforme com cuidado, e enfeite da forma que desejar. Neste caso, eu usei cerejas, mas também já usei granulados, e até mesmo uma receita tradicional de brigadeiro para cobrir o bolo. Fica divino!
Outra Receita 3 Bolo com Pudim de Chocolate Ingredientes: Ingredientes para a Calda: 1 copo de açúcar, 1/2 copo de água. Ingredientes para o Pudim: 1 copo de chocolate em pó, 1 lata de leite condensado, 300 ml de leite integral, 2 ovos. Ingredientes para o Bolo: 4 ovos separados, 1 copo (de 300 ml) de açúcar, 1 copo de chocolate em pó, 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 copo de água, 1 colher (sopa) de fermento. Modo de Preparo: Prepare a calda e unte uma forma de pudim média. Acenda o forno e prepare. Pudim: Bata todos os ingredientes e despeje na forma. Bolo: Bata as claras em neve e reserve em uma bacia. Bata as gemas com açúcar e metade da água até ficar clarinha. Junte a farinha de trigo e a água aos poucos, acrescente o fermento. Despeje mais da metade da massa junto com as claras. A massa que ficou, misture o chocolate em pó e junte com a massa sem bater. Despeje com cuidado na forma que está com o pudim. Leve para passar em forno em banho-maria. Quando o bolo assar já estará pronto. Deixe esfriar e desenforme.
Outra Receita 4 Bolo Pudim Ingredientes: Ingredientes para o Bolo: 3 ovos, 3 xícaras de trigo, 2 xícaras de açúcar, 4 colheres de margarina, 1 xícara de leite, 1 pitada de sal, 3 colherzinhas de fermento. Ingredientes para o Pudim: 3 ovos, 1 lata de leite condensado, A mesma medida da lata de leite. Modo de Preparo: Bata a manteiga com o açúcar e os ovos, por 5 minutos. Depois coloque a farinha e o leite, o sal e por último o fermento, continue batendo. Caramelize a forma e coloque a massa. Bata no liquidificador os ingredientes do pudim. Coloque em cima da massa. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.
Outra Receita 5 Bolo Pudim Ingredientes para o Bolo: 3 ovos, 3 xícaras de trigo, 2 xícaras de açúcar, 4 colheres de margarina, 1 xícara de leite, 1 pitada de sal, 3 colherzinhas de fermento. Ingredientes para o Pudim: 3 ovos, 1 lata de leite condensado, A mesma medida da lata de leite. Modo de Preparo: Bata a manteiga com o açúcar e os ovos, por 5 minutos. Depois coloque a farinha e o leite, o sal e por último o fermento, continue batendo. Caramelize a forma e coloque a massa. Bata no liquidificador os ingredientes do pudim. Coloque em cima da massa. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.
Outra Receita 6 Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate Ingredientes para o Pudim: 1 lata de leite condensado, 1 e 1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida), 3 ovos, 4 colheres (sopa) de cacau em pó ou 5 colheres (sopa) do chocolate em pó. Ingredientes para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar, 1/4 xícara (chá) de água fervendo. Ingredientes para o Bolo: 180g de cenouras picadas (1 xícara bem cheia), 3 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 100ml de óleo, 1 pitada de sal, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico. Modo de Preparo: Pudim: Bata todos ingredientes no liquidificador e reserve. Calda: Em uma panela derreta o açúcar até caramelar e ficar com tom desejado. Cuidado para não queimar. Neste momento acrescente a água fervendo. Muito cuidado para não se ferir, pois a calda espirra um pouco. Mexa ainda no fogo até que misture a água com o caramelo. Desligue o fogo, coloque na forma e deixe esfriar completamente para colocar o pudim. Bolo: Bata todos os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma bacia misture a farinha e o fermento com o conteúdo do liquiificador até que fique uma massa homogênea. Montagem na forma: Em uma forma de pudim de 23cm de diâmetro x 9,5 cm de altura devidamente caramelada, coloque a massa do pudim. Em seguida distribua a massa do bolo por cima da massa do pudim. Neste momento você vai achar estranho que a massa do bolo afunda, mas não se preocupe pois a massa do bolo vai subir enquanto assa. Com isso o pudim ficará em contato com a calda. Assando: Leve para assar em forno baixo a 180 graus em banho maria por no mínimo 1 hora. Faça o teste do palito enfiando no bolo. Se ele sair seco, está ótimo. Deixe esfriar completamente para desenformar.
Outra Receita 7 Brownie e Flan 2 em 1 (Youtube) Ingredientes: 100 g de chocolate em barra, 150 g de manteiga sem sal, 7 ovos, 150 g de açúcar, 100 g de farinha, 25 g de cacau em pó, 1 colher de chá de fermento em pó, 400 ml de leite, 400 g de leite condensado, 200 g de queijo creme à temperatura ambiente. Aquece o forno a 170º C. Para a camada de brownie derreta o chocolate com a manteiga no microondas. 3 ovos com o açúcar até que tome uma cor clara, e adicione o chocolate com a manteiga derretida. Acrescenta com movimentos envolventes a farinha peneirada com os pós assado e o cacau em pó. Despeje esta mistura em um molde previamente enmantequillado. Para o flan, 4 ovos, o creme de queijo e leite condensado. Despeje esta mistura no molde acima da mistura de brownie e cobre com papel alumínio. Colocamos o molde sobre uma fôrma para cozinhar com bandeija cheia de água, e cozinhe durante 90 minutos em banho-maria. Remove-se e serve frio.
Bolo de Queijo Ralado
2 xicaras de acucar |
300 ml de leite |
250 gramas de manteiga |
6 ovos separados |
5 xicaras de farinha |
100 gramas de queijo parmesao ralado |
1 colher de fermento |
manteiga para untar |
Outra Receita 3 Bolo de Queijo Ingredientes: 4 ovos, 2 1/2 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, 50g queijo relado, 700 ml leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. Modo de Preparo: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo ralado. Depois aos poucos vá colocando alternadamente o leite e a farinha de trigo e bata novamente. Ponha para assar em forma untada e polvilhada com trigo, em forno com temperatura de 200 graus C, por aproximadamente 45 minutos. Espere esfriar para desenformar e sirva.
Outra Receita 4 Receita Bolo Baeta Ingredientes: 4 ovos, 2 1/2 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, 50g queijo relado, 700 ml leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. Modo de Preparo: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo ralado. Depois aos poucos vá colocando alternadamente o leite e a farinha de trigo e bata novamente. Ponha para assar em forma untada e polvilhada com trigo, em forno com temperatura de 200 graus C, por aproximadamente 45 minutos. Espere esfriar para desenformar e sirva.
Minha Receita Bolo de Queijo Ralado Parmesao (Eu) Ingredientes: 3 ovos separados, 1 colher de sopa de fermento, 2 e ½ xícaras de farinha de trigo, 3/4 xícara de queijo parmesão ralado (60 gramas), 1 xícara de leite, 1 xicara de açúcar, 150 gramas de manteiga. Levar ao forno por 40 minutos a 180ºC. Salpicar açúcar em po e canela em cima quando for servir. Fonte: Familia (Claudia).
Bolo de Uma Laranja Dona Caçula e Maman
1 laranja grande inteira com casca |
3 ovos grandes inteiros |
2 xícaras de açúcar |
1 xícara de óleo |
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo |
1 xícara de leite |
1 colher de sopa de fermento em pó |
Fonte: Amigos (Dona Caçula/Claudia/Alexandre/Eric/Amigos/Familia).
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Outra Receita Bolo de Laranja com Casca (Iara/Tia Tizinha) Ingredientes: 1 laranja madura inteira com casca e sem sementes cortda em pedaços, 1 copo de óleo, 2 copos de açúcar, 1 pitada de sal, 3 copos de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em po, 3 ovos inteiros. Modo de Preparo: Levar ao liquidificador: 1 laranja madura inteira, com casca, sem as sementes e cortada em pedaços. Juntar 1 copo de óleo, 2 copos de açúcar e uma pitadinha de sal. Bater bem e juntar 3 ovos inteiros e bater mais. Despejar em uma tigela e juntar 3 copos de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Colocar a massa em forma untada e assar em forno quente. Fonte: Familia (Tia Tiizinha).
Outra Receita Bolo de Laranja com Casca (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 4 ovos, 3/4 xícara (chá) de óleo, 1 laranja Bahia, 2 colheres (chá) de fermento em pó. Cobertura: 2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 5 colheres (sopa) de suco de laranja, Para finalizar: raspas de laranja. Modo de Preparo: Corte a laranja em pedaços e descarte as sementes, e a parte branca do interior da fruta. No liquidificador bata o óleo, os ovos, o açúcar e a laranja. Em uma tigela passe pela peneira a farinha de trigo e o fermento. Despeje o conteúdo do liquidificador e misture bem. Despeje a massa em uma forma de furo central untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos. Para a cobertura: Em uma tigela com o açúcar de confeiteiro despeje o suco de laranja aos poucos e misture. Desenforme o bolo, despeje a cobertura e decore com raspas de laranja.
1/2 xicara de maisena |
3 ovos separados |
2 xícaras (chá) de açúcar |
100 gramas de margarina |
2 xícaras e meia de farinha de trigo |
1 xícara de suco de uva concentrado |
1 colher de sopa de fermento em pó |
1 colher de cha de sal |
4 ovos separados |
2 xicaras de acúcar |
8 colheres de sopa de agua |
1 colher (sobremesa) de fermento químico |
oleo para untar |
2 xicaras de farinha de trigo |
1- Bolo Frances Ingredientes: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento químico, pitada de sal, 1 xícara de açúcar, casca de 1 limão siciliano ralado, 1/2 xícara de iogurte natural (pode ser desnatado ou não), 3 ovos grandes, gotas de baunilha, 1/2 xícara de óleo de canola ou girassol. Para a calda: 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de suco de limão. Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de bolo inglês (20 X 10cm). Peneire a farinha, o fermento e o sal numa vasilha menor e reserve. Modo de Preparo: Numa vasilha média, coloque o açúcar e as raspas de limão e, com as pontas dos dedos, esfregue as raspas no açúcar até ficar úmido e perfumado (este passo é bem importante). Junte o iogurte, os ovos inteiros e a baunilha e misture bem até ficar bem uniforme. Junte a mistura de farinha e mexa, sem bater, até estar misturado. Mas não mexa demais, senão o bolo fica duro (não tem problema se ficarem umas pelotinhas na massa). Junte então o óleo e incorpore delicadamente com uma espátula grante. Coloque a massa na forma preparada, alise e asse por 50 minutos aproximadamente. Quando pronto, o bolo fica dourado e um palito deve sair seco quando espetado no centro da massa. Deixe esfriar sobre uma grade até amornar e desenforme. Para a calda de limão: Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até ficar um creminho ralo. Aplique no bolo, deixando escorrer um pouco pelas laterais. A calda seca em uns 15 minutos e forma uma casquinha de açúcar.
Variações do Bolo Frances:
1- Coco: Substitua 1/2 xícara da farinha por coco ralado seco. Não coloque as raspas de limão. Troque a essência de baunilha por essência de coco, se quiser ou tiver em casa. Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando estiver pronto.
2- Amêndoas: Substitua 1/2 xícara de farinha de trigo por amêndoas moídas. Não coloque as raspas de limão e troque a baunilha por essência de amêndoas.
3- Laranja: Troque as raspas de limão por laranja. Se for usar a calda, substitua o suco de limão por suco de laranja.
4- Canela: Não coloque as raspas de limão e coloque em seu lugar duas colheres de chá de canela em pó. No lugar da calda, pincele o bolo com manteiga derretida e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela. Nessa versão, também já coloquei uma maçã picadinha, passada da farinha de trigo, misturada na massa antes de assar.
Bolo Nega Maluca
1 xícara de água fervendo |
3 ovos inteiros |
2 xícaras (chá) de açúcar |
1/2 xícara de óleo |
2 xícaras de farinha de trigo |
1 xícara de chocolate em pó |
1 colher de sopa de fermento |
1 xícara de açúcar bem cheia |
3 colheres de sopa de chocolate em po |
4 colheres de sopa de leite |
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1 lata de leite condensado |
3 colheres de sopa de chocolate em po do padre |
1 colher de manteiga |
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1 lata de creme de leite |
6 colheres de sopa de chocolate em po (nescau) |
1 colher de manteiga |
2 colheres de chocolate em po |
um pouco de leite |
2 colheres de açucar |
2 colheres de manteiga |
6 colheres de sopa cheias de chocolate em po |
6 colehres rasas de sopa de leite |
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3- Para a calda ficar um mingau bem grosso, não ir ao fogo. Joga-se no bolo quente e corta-se em pedacinhos. Se quiser em substituicao à calda da Tia Titi, fazer a calda da Neusa ou a minha: 3 colheres de sopa de leite, 3 colheres de sopa de chocolate em po e 1 colher de sopa de manteiga (se quiser mais dobre a quantidade).
Fonte: Amigos (Tia Titi).
Outra Receita 1 Bolo Nega Maluca (Tia Tizinha) Ingredientes: 4 ovos, 1 xícara de chá de óleo, 3 xícaras de chá de açúcar, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 colheres de chocolate em pó, 2 xícaras de chá de água fervendo, 2 colheres de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo: Bater as claras em neve. Misturar as gemas. Juntar o óleo, os ingredientes secos e, por último, água fervendo. Se quiser, pode fazer a calda de chocolate e despejar sobre o bolo desenfornado, mas é mais gostoso sem a calda, na minha opinião. Ingredientes para a Calda de Choocolate: 1 lata de creme de leite, 6 colheres de Nescau. Mistura-se tudo e leva-se ao fogo para engrossar e depeje sobre o bolo desefornado. Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita Bolo Nega Maluca de Brigadeiro Ingredientes: 02 Ovos, 1 Xícara de óleo, 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 e 1/2 de açúcar, 4 colheres de sopa de chocolate em pó do padre, 1 Colher de sopa de fermento em pó. Ingredientes para a Cobertura de Brigadeiro: 1/2 lata de leite condensado, 1 xícara de leite, 2 colheres de margarina sem sal, 2 colheres de açúcar cristal, 2 colheres de sopa cheia de chocolate em pó do padre. Modo de Preparo: Unte a forma com manteiga e depois polvilhe o chocolate. Pré aqueça o forno a 180 graus. Numa tigela grande coloque a farinha e o cacau peneirados. Depois acrescente o açúcar e misture bem. Deixe reservado. Bata no liquidificador os ovos o leite e o óleo por uns 2 minutinhos. Depois pegue essa mistura que bateu no liquidificador e despeja na tigela onde reservamos a mistura da farinha com o chocolate e o açúcar. Misture bem para envolver todos os ingredientes. Quando tiver tudo bem misturado, coloque o fermento. Colocou o fermento, mexa devagar. Coloque a massa na forma untada e coloque para assar. Mais o menos uns 35 minutos, dependendo do forno! Modo de Preparo para a Cobertura de Brigadeiro: Coloque todos os ingredientes na panela e com o fogo baixo, mexa até ferver.. Depois que ferveu, 7 minutos mais o menos vc pode desligar. Na hora fica mole, mas quando esfria ela fica mais consistente.
Outra Receita Bolo de Oreo com Cobertura de Leite Ninho: Ingredientes: 3/4 de xícara de óleo de soja, 1 colher de fermento em pó, 1 xícara de chocolate em pó, 1 xícara de leite, 2 ovos, 20 bolachas Oreo triturada sem recheio,2 xícaras de açúcar, 3 xícaras de farinha de trigo. Brigadeiro de leite Ninho: 3 latas de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 2 colheres de manteiga, 8 colheres de Leite Ninho. Modo de Preparo: Numa tigela, coloque todos os ingredientes secos (chocolate, açúcar, fermento e farinha e a bolacha triturada). Misture e vá acrescentando, aos poucos, o restante dos ingredientes (leite, óleo e ovos). Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e reserve. Brigadeiro de leite Ninho: Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo por 17 minutos, mexendo sem parar. Tire da panela, deixe esfriar e cubra o bolo.
Outra Receita Terrine de Chocolate Ingredientes: Terrine: 1/2 quilo de chocolate meio amargo, 1 xícara de manteiga, 9 ovos (as claras separadas das gemas), 1 1/2 xícara de açúcar, 4 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de castanha-do-pará. Ganache: 2 xícaras de chocolate meio amargo em pedaços, 1 lata de creme de leite. Modo de Preparo: Prepare a terrine: Em uma panela, junte o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo, até derreter. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve. Em uma vasilha, peneire as gemas, junte o açúcar e misture bem. Acrescente a farinha de trigo, o chocolate derretido e as claras em neve. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea. Unte com manteiga e farinha de trigo uma fôrma retangular de 25 por 10 centímetros. Disponha a massa e leve ao forno preaquecido a 150ºC por 30 minutos. Prepare a ganache: Em uma panela, em fogo médio, derreta o chocolate em banho-maria. Quando retirar, acrescente o creme de leite e mexa energicamente por cinco minutos ou até amornar. Cubra a terrine com a ganache e sirva.
Outra Receita Bolo Nutella Ingredientes: 1 pote de iogurte natural de 170 g; 3 ovos; 1 pote (do iogurte) de açúcar; 1 pote (do iogurte) de chocolate em pó; 3 potes (do iogurte) de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento; 1 ou 2 potes de 350 g de nutella para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear use 2); 1 pote (do iogurte) de óleo. Modo de Preparo: Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão; Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte; Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem; Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando; Por último o fermento; Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada; Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo; Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque nutella, senão apenas cubra; Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com nutella.
Bolo Nega Maluca da Neusa e Maman
2 xicaras de açucar |
fermento em po para doces |
2 xicaras de farinha de trigo |
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1 xicara de chocolate do padre |
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3 ovos inteiros |
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1 xicara de oleo |
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2 xicaras de agua fervente |
3 colheres de chocolate do padre |
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2 colheres de açucar |
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1 colher de margarina |
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1/3 a 1/2 xicara de leite |
1 lata de leite condensado |
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2 colheres de sopa de chocolate do padre |
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1 colher de sopa de manteiga |
1 colher de sopa de margarina (20 - 25 gramas) |
3 colheres de sopa de chocolate em po (Nesquik) |
3 colheres de sopa rasas de leite |
Minha Receita Bolo Nega Maluca da Neusa (Neusa/Mamae/Claudia) Ingredientes: 2 xicaras de açúcar, 2 xicaras de farinha de trigo, 1 xicara de chocolate do padre, 3 ovos inteiros, 1 xicara de óleo, 2 xicaras de agua fervente, 1 colher de sopa de fermento em po para doces. Ingredientes para a Calda 1 da Neusa: 3 colheres de sopa de chocolate do padre, 2 colheres de açucar, 1 colher de margarina, 1/3 a 1/2 xicara de leite. Facultativo Ingredientes para a Calda 2 de Brigadeiro da Neusa: 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate do padre e 1 colher de sopa de manteiga. Modo de Preparo: Prepare tudo a mao. Numa tigela grande coloque os ingredientes secos: açúcar, farinha de trigo, chocolate em po e fermento em po para doces. Adicione na sequencia os ovos ligeiramente batidos e depois o óleo. Misture bem e va adicionando a agua fervente até obter uma massa homogenea. Coloque em uma forma retangular grande untada com oleo e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido 45-55 minutos. Modo de Preparo para a Calda 1: Leve os ingredientes ao fogo e cubra o bolo quando desenformar. Idem para a preparação da Calda facultativa 2. (Observaçao: este bolo não vai leite! A massa fica bem liquida mesmo, nao se preocupe. Misture os ingredientes exatamente na ordem indicada!). (Observaçoes Pessoais: eu usei uma xicara pequena como medida 200 gramas - 200 ml. Eu misturo o fermento com os ingredientes secos, importante fazer assim, fica melhor. Eu preparo numa tigela bem grande mexendo com um garfo e depois com um fouet - este é o segredo. Levei ao forno em uma forma retangular definitiva grande de 30 cm x 20 cm à 180°C por 45-55 minutos - o meu leva 55 minutos para ficar pronto. Prepare entao a calda tradicional dobrando os ingredientes da seguinte maneira: 6 colheres de sopa rasas de chocolate do padre, 4 colheres de sopa rasas de açucar, 6-10 colheres de sopa cheias de leite até dar um ponto bem consistente - nao deixar ficar muito liquida, 50 gramas de manteiga. Misturar numa panela o chocolate, o leite e o açucar e quando estiver consistente adicionar a manteiga. Levar ao fogo e despeje essa calda sobre o bolo ainda quente. Se optar pela calda 2 de brigadeiro decore depois com vermicelles de chocolate ou confetes coloridos de mms de chocolate. Nota Pessoal: como eu uso na massa o chocolate van houten que é mais forte que o chocolate do padre usar apenas 2/3 de xicara e sera suficiente. Se desejar variar faça a minha calda tradicional predileta que todos adoram dobrando os ingredientes: 6 colheres de sopa bem cheias de nescau ou nesquick, 6 colheres rasas de leite, 2 colheres de manteiga - umas 40 a 50 gramas aproximadamente. Eu faço com essa minha calda. Aplicar a calda quente sobre o bolo quente.). Rende 1 bolo retangular (30 x 20 cm) grande e bonito, com umas 18 porçoes generosas (3 horizontais x 6 verticais), senao voce pode cortar em até mesmo 32 partes bem pequenas (4 horizontais X 8 verticais). (Observaçoes: Ingredientes para a Calda de Brigadeiro Diluida da Neusa: 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate do padre dissolvidos em ¼ de latinha de agua. Modo de Preparo para a Calda de Brigadeiro Diluida: Leve os ingredientes ao fogo e cubra o bolo quando desenformar. Mas a Neusa prefere nao usar esta calda e sim a de brigadeiro que esta na receita porque esta fica meio liquida.). (Observaçoes Pessoais: Eu nao corto o bolo antes de colocar a calda. Eu solto apenas as laterais do bolo e entao derramo a calda aos poucos com uma colher cobrindo toda a superficie e ele penetra também nas bordas. Se desejar faça em uma forma redonda com furo central para os dias de festa e conte que leva uns 45 minutos aproximadamente, mas ainda nao testei.). Ideal para festinhas de aniversario. Uma delicia. Macio e saboroso. Todos gostam. Servir acompanhado de uma bola de sorvete ou de morangos frescos, por exemplo. Muito facil e rapido de se fazer. Delicioso! Testado e Aprovado!
Fonte: Amigos (Neusa/Claudia/Alexandre/Eric/Amigos/Familiares/Crianças).
Bolo Nega Maluca Retangular
1 xicara de cha de agua fervente |
1 pitada de sal |
1 e 1/4 xicara de cha de chocolate em po |
2 xicaras de cha de farinha de trigo |
1 e 1/2 xicara de cha de açucar refinado |
fermento em po para doces |
4 ovos inteiros |
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1 xicara de cha de oleo |
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1 colher de sopa de essencia de baunilha |
1 lata de leite condensado |
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5 colheres de sopa de chocolate em po |
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1 colher de sopa de manteiga |
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1 pitada de sal |
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1/2 lata de creme de leite |
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confeitos de chocolate para decorar |
Minha Receita Bolo Nega Maluca (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes Para o Bolo: 1 xícara (chá) de agua fervente, 1 e 1/4 xícara (chá) de chocolate em po, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado, 4 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de óleo, 1 colher (sopa) de essência de baunilha, Uma pitada de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em po. Ingredientes Para a Cobertura: 1 lata de leite condensado, 5 colheres (sopa) de chocolate em po, 1 colher (sopa) de manteiga, Uma pitada de sal, 1/2 lata de creme de leite sem soro. Ingredientes Para decorar: confeitos de chocolate (opcional). Modo de Preparo para o Bolo: Ferva a água e misture com o chocolate em pó em uma tigela grande. Depois adicione o açúcar e misture bem. Em seguida, adicione os ovos um a um e misture sem bater demais. Adicione o óleo, a essência de baunilha, o sal e misture. Em seguida peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e despeje por cima da mistura. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea. Em uma forma retangular untada com manteiga e chocolate em pó, despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo. Modo de Preparo para a Cobertura: Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, o sal e a manteiga. Misture bem (fogo baixo) até dar o ponto de brigadeiro. Em seguida, acrescente o creme de leite sem o soro e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve e deixe esfriar. Com o bolo já frio, despeje a cobertura por cima e decore com confeito de sua preferência. Bom Apetite e Divirta-se!! Observações: Para decorar o bolo usei o confeito splits de chocolate Callebaut. Mas utilize o de sua preferência, tipo chocolate granulado. Duração:máximo 3 dias para consumo. Rendimento: 12 porções. (Observaçao Pessoal: utilize o chocolate van houten ou cacao amaro na preparaçao.).
Bolo Pic-Nic da Vovo Glorinha e Maman
1 xicara de leite |
1 colher de sopa de fermento em po |
2 xicaras de açucar |
3 ovos inteiros |
2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo |
2 colheres de sopa de manteiga |
1/2 xicara de maisena |
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Pique-Nique (da Maria da Tia Cida) (é o chamado bolo um, dois, três, muito fácil e delicioso) Ingredientes: 1 xícara de leite, 2 xícaras de açúcar, 2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo e 1/2 xicara de maisena, 3 ovos inteiros (gema e clara), 2 colheres de manteiga, 1 coher de pó royal. Modo de Preparo: Mistura-se tudo, sendo, por último, o pó royal. Derrama-se a massa numa forma furada e enfarinhada, e leva-se em forno quente. (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: Preparo tudo na batedeira. Retiro a manteiga com bastante antecedencia da geladeira (ou derreta 20 segundos no microondas.). Os outros ingredientes também uso em temperatura ambiente. Uso uma xicara pequena de medida de 150 gramas - 150 ml. Uso um total de 100 gramas de manteiga, considerando cada colher como 50 gramas. Numa tigela coloco os ovos (se forem pequenos coloco 4 ovos inteiros) e o açucar e bato com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adiciono a manteiga em ponto pomada e bato novamente. Adiciono aos poucos a maisena misturada com a farinha e o fermento em po. Incorporo o leite alternando com a adiçao dos ingredientes solidos. Bato na batedeira até obter uma massa homogenea e bem aerada. Coloco em 2 formas de cake untadas com manteiga e enfarinhadas. Levo ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos para os formatos de 2 cakes. Rende 2 cakes pequenos mémé. Senao faça simplesmente em uma forma redonda pequena/média tipo tefal sem furo central e neste caso leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos, abra o forno e cubra com papel aluminio prosseguindo o cozimento por mais 30 - 35 minutos totalizando aproximadamente 1 hora e 10 - 15 minutos de cozimento. Se desejar um bolo ainda maior basta usar uma medida de xicara de 200 gramas - 200ml conservando as mesmas proporcoes indicadas. Eu faço com a xicara pequena. Se desejar fazer na forma redonda depois de frio e desenformado voce pode salpicar açucar de confeiteiro sobre o seu bolo para decorar.). Rende 2 cakes bonitos e faceis de desenformar ou um bolo redondo médio/grande alto, bonito e facil de desenformar. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Maria da Tia Cida/Tia Tizinha/Vovo Glorinha/Claudia/Alexandre).
Receita Original Bolo Pique-Nique (da Maria da Tia Cida) (é o chamado bolo um, dois, três, muito fácil e delicioso) Ingredientes: 1 xícara de leite, 2 xícaras de açúcar, 3 xícaras de farinha de trigo e terminando uma com maisena (colocar 2 xicaras e meia de farinha de trigo e meia xicara de maisena), 3 ovos (gema e clara), 2 colheres de manteiga, 1 coher de pó royal. Modo de Preparo: Mistura-se tudo, sendo, por último, o pó royal. Derrama-se a massa numa forma furada e enfarinhada, e leva-se em forno quente. Fonte: Familia (Tia Tizinha/Vovo Glorinha).
Bolo Recheado e com Creme
1 lata de leite condensado para o recheio |
125 gramas de farinha de trigo |
3 ovos (separar claras das gemas) |
125 gramas de açucar |
125 gramas de manteiga |
1 colher (sopa) de fermento em pó |
margarina e farinha para untar |
Bolos Recheados e Com Creme
Outra Receita 1 Bolo de Bem Casado Fácil Ingredientes: Massa: 3 ovos, 125 g farinha de trigo, 125 g de açúcar, 125 g de manteiga ou margarina sem sal, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó, Açúcar de confeiteiro para polvilhar. Recheio: 1 lata de leite condensado. Modo de Preparo: Bata o açúcar, as gemas e a margarina na batedeira. Em seguida acrescente a farinha de trigo e torne a bater. Misture as claras batidas em neve. Coloque o fermento. Coloque em forma pequena redonda com fundo removível, untada. Asse em forno médio, pré-aquecido, por 20 a 25 minutos. Assim que o bolo estiver frio, corte-o ao meio, e recheie com doce de leite (1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na panela de pressão com água). Polvilhe por cima com açúcar de confeiteiro. (Observacoes: Para fazer Doce de Leite em casa geralmente só se coloca uma lata de leite condensado junto com água em uma panela de pressão por cerca de 30 minutos, porém, algumas pessoas não tem latas, apenas caixinhas, ou não tem panela de pressão. Como fazer doce de leite nesses casos? O doce pode ser feito apenas com o leite integral (normal, líquido) junto com açúcar, porém, pode demorar até 2 horas para atingir o ponto de doce. Haja paciência e resistência no braço pra ficar mexendo mais de 1 hora, rs. Cozinhando o leite condensado na panela normal, como se estivesse fazendo um brigadeiro, irá acelerar bastante o processo e você vai conseguir ter o doce de leite até mais rápido que na panela de pressão. Veja como fazer abaixo. Ingredientes: 1 lata (ou caixinha) de leite condensado, 2 colheres (sopa) de açúcar, 75ml de leite (meio copo americano), 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina totalmente sem sal. Modo de Preparo: Coloque o açúcar em uma panela em fogo para dourar, até ficar com cor de caramelo. Acrescente o leite, a margaria e misture rapidamente. Acrescente o leite condensado. Aumente o fogo e mexa até virar doce de leite. Pode demorar de 10 a 15 minutos, dependendo do seu fogão. Quando estiver no ponto desejado, retire da panela e coloque em uma refratário.)
Outra Receita 2 Bolo Bem Casado Ingredientes: Massa: 5 ovos, 1 xícara(chá)+ um colher (sopa) de açúcar, 6 gotas de essencia de baunilha (branca), 1 xícara de farinha de trigo, 2 colheres de fermento em pó, açúcar de confeiteiro para polvilhar e amêndoas em lâminas para confeitar. Ingredientes Recheio: 2 latas de leite condensado cozido em panela de pressão po 25 a 30 minutos(espere esfriar para abrir a lata). Modo de reparo: Bata as claras em neve e as junte com as gemas uma a uma. acrescente o açucar e a baunilha e bata até ficar fofo. desligue a batedeira , adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture bem. Coloque a massa em em forma untada e enfarinhada (24cm de diametro) e leve ao fogo medio - alto (220 c) por cerca de 30 minutos. Divida o bolo já frio em 3 discos e recheie 2 camadas com o leite condensado cozido. cubra e polvilhe o açúcar de confeitero. e se desejar coloque amendôas em lâminas.
Outra Receita 3 Bolo Bem Casado com Recheio de Nozes Ingredientes: Massa Pao de Lo: 03 ovos, 3 colheres de sopa de margarina, 1 colher de sobremesa de amido de milho, 1 colher de sobremesa de fermento em pó, ½ xícara de chá de farinha de trigo, ½ xícara de chá de açúcar, 1 colher de sobremesa de essência de baunilha. Recheio: 2 colheres de sopa de creme de leite, 2 xícaras de chá de doce de leite cremoso, ½ xícara de chá de nozes picadas. Calda: ½ quilo de açúcar. Decoracçao: 3 colheres de sopa de doce de leite cremoso.
Outra Receita 4 Bolo Alpino Bem Casado Ingredientes: Massa: 5 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, 3 colheres de chocolate em pó. Bater as claras em neve, juntar as gemas uma a uma, bater muito bem acrescentar o açucar e o leite, bater, desligar a batedeira e misturar aos poucos a farinha e o chocolate em pó, q podem estar misturados para facilitar, por último o fermento, misturar. Untar uma forma de 30 cm alta com margarina e farinha e levar para assar por mais ou menos 30 min. Calda para molhar o bolo: 1 cx de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 100 ml de leite, 1 colher de chocolate em pó. Misturar tudo. Recheio e cobertura: Creme alpino: 1 lata de creme de leite c/ soro, 1 lata de doce de leite, 2 colheres de chocolate em pó, 300g de chocolate meio amargo (derretido em banho-maria, ou microondas), 1 colher (chá) de essência de baunilha. Na batedeira bater o doce de leite, o creme de leite o chocolate em pó e a baunilha, com a batedeira ligada ir acrescentando aos poucos o chocolate derretido Cortar o bolo molhar com a calda rechear e cobrir com o creme alpino, decorar a gosto.
Outra Receita 5 Bolo de Leite Condensado Ingredientes: 125 g de manteiga, 4 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) de leite, Manteiga e farinha de trigo para untar. Creme: 4 gemas, 1 vidro de leite de coco, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 lata de leite condensado. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes da massa e despeje o conteúdo em uma forma redonda de 22cm de diâmetro untada. Leve ao forno médio por 30 minutos. Em uma panela, junte todos ingredientes do creme, em fogo médio e mexa até engrossar levemente. Fure o bolo com um garfo e despeje o creme ainda quente por cima. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Outra Receita 6 Pan di Spagna (fica como um panetone. Colocar recheio a gosto cortando-o no meio se desejar) i metodi di lavorazione del pan di spagna sono 3: due a freddo ed uno a caldo. Massa montata freddo: consiste nel montare le uova intere insieme allo zucchero e poi unire la farina, amido o tuorli in sostituzione dell’amido. Massa montata divisa a freddo: consiste nel separare gli albumi dai tuorli, montarli separatamente e poi procedere aggiungendo le farine. Massa montata a caldo: Si montano le uova insieme allo zucchero semolato in una ciotola e si riscaldano a 55° in questo modo il potere emulsionante delle uova aumenta garantendo una massa ben montata ed areata. In base a quello che volete ottenere sarà diversa la resa. Quello che vi mostrerò oggi è il metodo più comune ed anche più “easy” da fare ovvero un pan di spagna montato a freddo, in questo caso è opportuno e molto più comodo usare una planetaria che vi agevoli nel compito. Regole fondamentali per questo tipo di pan di spagna: Le uova devono essere obbligatoriamente a temperatura ambiente, quindi estraetele dal frigorifero in tempi opportuni. Il vero pan di spagna non ha lievito quindi il segreto è nel montare benissimo le uova, fino a quintuplicarle di volume, l’unico modo per ottenerlo bello alto e soffice. L’impasto dovrà “scrivere”. La farina deve essere povera di glutine, quindi no a farina di tipo 0 e Manitoba eccessivamente forti. Setacciare almeno due volte la farina 00 ed in questo caso anche la fecola. La cottura, mai aprire il forno durante la preparazione pena l’appiattimento. Pan di Spagna Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro o 22 cm di diametro dai bordi alti per ottenere uno strato in più, 5 uova medie (peso circa 55 g), 130 g di farina 00, 30 g di fecola di patate ( sostituibile con pari farina 00), 150 g di zucchero semolato, buccia grattugiata di arancia, limone o vaniglia. N.B Come scritto in precedenza nel vero pan di spagna non va aggiunto assolutamente il lievito. Tuttavia se vi sentite insicuri, poco esperti o semplicemente non possedete una planetaria potete aggiungere un cucchiaino raso di lievito per dolci seguendo comunque tutte le indicazioni che vi ho scritto. Procedimento : Montate le uova rigorosamente a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto quintuplicato di volume. Occorrerà montare per 20 minuti con una planetaria, il composto dovrà essere ben gonfio e spumoso. Aggiungere in più riprese la farina setacciata insieme alla fecola molto delicatamente, attenzione a questo passaggio, non abbiate fretta. Incorporate le farine con una spatola dal basso verso l’alto fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiungete la buccia di limone, arancia o vaniglia. Aggiungete l’impasto in una tortiera da 24 cm oppure da 22 cm di diametro opportunamente imburrata e leggermente infarinata. Utilizzate la teglia da 22 cm se lo preferite ancora più alto attenzione però che i bordi dovranno essere alti ed in questo caso la cottura sarà prolungata. Cuocete in forno statico e preriscaldato a 170° per circa 40-50 minuti, non aprite mai il forno prima dei 35 minuti. Fate la prova stecchino per verificarne la cottura. Trascorso il tempo necessario fate intiepidire ed estraetelo dallo stampo. Fate raffreddare completamente il pan di spagna prima di tagliarlo. Io consiglio sempre il riposo di un giorno. Conversioni in base alla dimensione della tortiera. Solitamente per ogni uovo si uniscono 25/30 g di farina e zucchero. Per avere una base a massa pesante e più sostenuta adatta a torte ricoperte con pasta di zucchero è preferibile usare questa proporzione 1 uovo + 50 g di farina e 50 g di zucchero. Quindi per tortiere rotonde si calcoleranno: 2 uova: tortiera da 16-18 cm di diâmetro, 3 uova: tortiera da 20 cm di diâmetro, 4 uova: tortiera da 22 cm di diâmetro, 5 uova: tortiera da 24 cm di diâmetro, 6 uova: tortiera da 26 cm di diâmetro e via via procedendo. Metodo di conservazione: Potete anticiparvi e preparare il pan di spagna con 3 giorni di anticipo e richiuderlo per bene in pellicola fino ad utilizzo. Potete anche congelarlo e usarlo quando ne avrete bisogno.
Outra Receita Pain di Spagna Alto (pasta dolce estremamente soffice e spugnosa di uso molto comune in pasticceria. L’impasto del pan di Spagna viene preparato a freddo mischiando in una terrina poca farina o fecola di patate, zucchero, tuorli d’uovo e bianchi d’uovo montati a neve fermissima. Proprio grazie a questa lavorazione il dolce risulta spugnoso e soffice grazie alla massiccia presenza delle uova: la ricetta tradizionale, infatti, non prevede l’uso di lievito.). Ingredienti per uno stampo da 18 cm: 5 uova, 75 g di farina, 75 g di fecola di patate, 150 g di zucchero, 1 pizzico di sale. Procedimento: Iniziate dividendo gli albumi dai tuorli. Con uno sbattitore elettrico montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e 1/3 dello zucchero. In un’altra ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero rimanente fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite delicatamente gli albumi ai tuorli sbattuti e mescolate dall’alto verso il basso per non smontare il composto. A questo punto aggiungete la farina e la fecola setacciate e amalgamatele al composto. Imburrate e infarinate ( oppure foderate di carte forno ) uno stampo da 18 cm di diametro. Versate al suo interno il composto e livellatelo con la spatola Cuocete il pan di spagna a in forno statico preriscaldato a 180° per almeno 40 minuti. Una volta cotto, sfornatelo e lasciatelo intiepidire, quindi sformatelo e fatelo raffreddare completamente.
Outra Receita 7 Torta Nua Ingredienti: 4 uova, 400 g farina, 30 g fecola di patate, 230 g zucchero, 230 ml olio di semi (oppure 250 g burro a temperatura ambiente), buccia grattugiata di 1 limone, 1 bustina lievito per dolci, 1 pizzico di sale. Crema pasticcera: 1 tuorlo, 300 ml latte, 80 g zucchero, 40 g farina, 1/3 della stecca di vaniglia. Preparate la crema pasticcera (Crema Pasticcera (Ricetta Base) La crema pasticcera è alla base della pasticceria,ottima come dolce al cucchiaio per farcire dolci,pasticcini e torte.. Questa è la ricetta della crema pasticcera che uso da anni,molto semplice e gustosa,vi consiglio di provarla... come me non l’abbandonerete più. Ingredienti: 2 tuorli e 1 uovo intero, 60 gr farina, 130 gr zucchero, mezza stecca di vaniglia, buccia grattugiata di 1 limone, 500 ml latte intero. Mettere sul fuoco il latte con la stecca di vaniglia tagliata in 2 per la lunghezza e far scaldare (non deve bollire,ma scaldarsi solamente). In una pentola sbattere le uova con una frusta,unire la buccia del limone. Mescolare bene lo zucchero con la farina e unirli poco alla volta alle uova sempre mescolando con la frusta,mescolare bene finchè il composto non è ben liscio e omogeneo. Eliminare la vaniglia dal latte e unirlo poco alla volta alla crema di uova,non smettendo mai di girare con la frusta. Appena il composto è ben omogeneo trasferirlo sul fuoco con la fiamma molto bassa (io metto anche lo spargifiamma) e cuocete girando sempre con la frusta finchè la crema non si addensa e diventa bella cremosa. Spegnere il fuoco,girare bene e coprire la crema con la pellicola trasparente a contatto,in modo che ne copra bene la superficie. Lasciare raffreddare. Versione Bimby: Mettere nel boccale lo zucchero con i semini della vaniglia e la buccia del limone 20 secondi,velocità 7. Unire tutti gli altri ingredienti 7 minuti,90° velocità 4. Spatolare,versare il composto in una ciotola di ceramica o vetro e coprire la crema con la pellicola trasparente a contatto,in modo che ne copra bene la superficie. Lasciare raffreddare. La crema pasticcera è pronta) come indicato e lasciatela raffreddare. Appena la crema è fredda prepariamo la base. Imburrare bene e infarinare molto leggermente uno stampo a cerniera di 26 cm. Accendere il forno a 170°. In una planetaria o con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero,la buccia di limone e un pizzico di sale. Setacciare la farina con la fecola e il lievito. Unire l’olio alle uova continuando a montare. Spegnere la planetaria e unire il composto di farina poco alla volta mescolando con una spatola (l’impasto è un pò duro,ma è la giusta consistenza,potete continuare anche a lavorarlo con la planetaria ma dovete montare il gancio a farfalla). Versare nello stampo imburrato e livellarlo con la spatola. Con un cucchiaio mettere delle cucchiaiate di crema pasticcera sparse a mucchietti su tutta la superficie del dolce. Cuocere a 170° per circa 45 minuti,controllare la cottura con uno stecchino (non mettetelo dove sta la crema,ma l’impasto mi raccomando ) se ancora non è cotto continuare la cottura per qualche altro minuto. Procedimento Bimby: Imburrare e infarinare uno stampo di 26 cm. Accendere il forno a 170°. Montare nel boccale la farfalla,mettere le uova,la buccia del limone,lo zucchero e un pizzico di sale 1 min / velocità 3. Togliere la farfalla e aggiungere l’olio 30 secondi velocità 4. Unire la farina,la fecola e il lievito 1 minuto velocità spiga.(l’impasto è di consistenza abbastanza dura) Versare il composto nello stampo e livellarlo con una spatola. Con un cucchiaio mettere delle cucchiaiate di crema pasticcera sparse a mucchietti su tutta la superficie del dolce Cuocere a 170° per circa 45 minuti,controllare la cottura con uno stecchino (non mettetelo dove sta la crema, ma l’impasto mi raccomando ),se ancora non è cotto continuare la cottura per qualche altro minuto. Lasciare raffreddare e adagiare la torta nua su un vassoio da portata,spolverizzate di zucchero a velo. La torta nua è pronta per essere gustata.
Outra Receita 8 Torta della Nonna Sbriciolosa Ingredienti: Pasta frolla: Ingredienti: 500 gr di farina 00, 200 gr di burro a temperatura ambiente, 2 uova e 1 tuorlo, 250 gr di zucchero, un pizzico di sale, buccia grattugiata di un limone, mezza bustina lievito per dolci. Crema pasticcera: 2 tuorli e 1 uovo intero, 60 gr farina, 130 gr zucchero, mezza stecca di vaniglia, buccia grattugiata di 1 limone, 500 ml latte intero. Briciole: 50 g farina, 20 g. zucchero, Pinoli. Finitura: zucchero a velo. Come prima cosa preparate la crema pasticcera come descritto e fatela raffreddare bene. Adesso prepariamo la frolla: Mescolare insieme lo zucchero con la farina setacciata. Metterla a fontana su una spianatoia,praticare una cunetta al centro nella quale metterete le uova,il burro tagliato a pezzettini,la buccia del limone grattugiata,il lievito e un pizzico di sale,impastare con i polpastrelli e poi con le mani velocemente fino a formare un impasto liscio e omogeneo. Formare una palla e metterla in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti per almeno 30 minuti in frigo. Con il bimby: Mettere la farina,il lievito e lo zucchero nel boccale 3 secondi vel.3. Unire tutti gli altri ingredienti 20 secondi velocità 5. Mettere l’impasto ottenuto in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti 30 minuti in frigo. Appena la crema pasticcera è pronta accendere il forno a 170 gradi. Imburrare uno stampo per crostata di 22 – 24 cm. Stendere più della metà della frolla base e ricoprire lo stampo,punzecchiare con una forchetta e stenderci la crema. All’altra frolla rimasta aggiungerci 50 g di farina e 20 g di zucchero e far diventare l’impasto sbricioloso. Ricoprire con le briciole tutta la crema pasticcera e spargerci qua e là i pinoli. Cuocere nella parte centrale del forno finché non diventa ben dorata(circa 35 minuti,dipende dal vostro forno). Far raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo,servire quando è bene raffreddata,vi consiglio di farla la sera prima… La torta della nonna sbriciolosa è pronta per essere servita.
Outra Receita 9 Bolo de Farofa Ingredientes: Massa: 1 ovo, 1 xícara (chá) de açúcar (180 g), 200 g de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de manteiga (45 g), 1 colher (sopa) de fermento (11 g). Recheio: 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado), 2 gemas, 2 colheres (sopa) de maisena (20 g), 1 colher (café) de essência de baunilha. Modo de Preparo: Massa: Coloque todos os ingredientes num recipiente. Misture com um garfo, formando uma farofa. Recheio: Dissolva bem todos os ingredientes, fora do fogo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Assim que retirar do fogo, dê um choque térmico, colocando a panela em uma bacia com água gelada e gelo (para ajudar no processo de resfriamento). Montagem: Forre o fundo de uma forma de aro removível, com uma parte da farofa (não precisa colocar na lateral). Coloque o creme já frio por cima, e cubra com o restante da farofa. Leve ao forno preaquecido a 180º C, tempo médio de forno de 35 minutos, ou até que a parte de cima esteja bem. dourada e firme. Sirva só quando estiver frio Informações Adicionais: Se quiser pode colocar na farofa, castanha, nozes, coco em flocos, pé de moleque triturado. Usei forma de aro 20.
Outra Receita 10 Bolo de Hortela com Chocolate Meio Amargo Ingredientes: Massa: 3 ovos, 2 colheres de sopa de creme vegetal, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 1 colher rasa de fermento em pó, 1 punhado de folhas de hortelã. Cobertura: 1 xícara de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria Modo de Preparo: Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da farinha e do fermento. A quantidade de hortelã vai depender da coloração e do gosto que você quiser dar ao bolo. Misture a farinha e fermento numa tigela, após obter uma mistura homogênea, despeje-a numa assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio por meia hora, mais ou menos, até dourar por cima e o palitinho sair limpo no centro do bolo. Para fazer a cobertura: Derreta em banho-maria o chocolate meio-amargo e coloque no bolo usando uma espátula, depois que ele esfriar. Sirva em seguida.
Outra Receita 11 Ciambela Pere e Cioccolato Ingredienti per una tortiera da 24 cm: 200 g di farina 00, 100 g di cioccolato fondente di buona qualità, 100 g di zucchero Eridania, 100 g di fecola di patate, 120 ml di olio di girasole (in alternativa potete usare il burro), 4 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pera William, 1 pizzico di sale. Procedimento: Iniziate la preparazione della Ciambella pere e cioccolato inserendo in una terrina il cioccolato fondente. Lasciate fondere a bagnomaria. Una volta sciolto ma non più bollente, aggiungete le uova, lo zucchero e l’olio. Mescolate per bene il tutto. Unite al composto liquido la farina, la fecola ed il lievito precedentemente setacciati e miscelati insieme. Amalgamate il tutto bene senza far formare grumi. Pelate la pera Williams e tagliatela a metà in orizzontale, dividendo la parte superiore (quella del picciolo) dalla parte più grossa inferiore. Tagliate quest’ultima a piccoli cubetti ed incorporatela nell’impasto della ciambella. Amalgamate ancora il tutto per bene. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e denso, versatelo dentro uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato. Tagliate a fettine sottili la parte superiore della pera ed adagiatela simmetricamente sulla superficie della Ciambella pere e cioccolato. A questo punto, infornate la Ciambella pere e cioccolato a 180°C per circa 25 – 30 minuti. Una volta pronta sfornatela e lasciatela raffreddare. Servite la Ciambella pere e cioccolato con un buon caffè oppure una tazza di latte caldo.
Outra Receita 12 Bolo Gelado de Limao Modo de Preparo: Massa: Na batedeira bata o açúcar (peneirado) com as gemas, acrescente a farinha de trigo (também peneirada) intercalando com a água. Em seguida, bata as claras em neve e misture a massa com cuidado. No final acrescente o fermento. Coloque em forma de 30 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. Assim que esfriar, você pode recheá-lo (o recheio deve estar gelado). Recheio: Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o creme de leite e a essência de baunilha). Leve para o fogo, mexendo sempre, acrescente a essência e assim que estiver para engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite. Cubra com papel filme e coloque para gelar. Montagem: Com o bolo já frio e cortado ao meio e o recheio gelado, vamos montá-lo. Primeiro faça uma calda com os limões para regar o bolo, recheie o bolo e por fim basta bater o chantilly. O ideal é deixar o bolo umas 2 horas na geladeira antes de servir. Decore com raspas.
Outra Receita 13 Bolo de Pão de Mel com Recheio de Brigadeiro e Doce de Leite Ingredientes para a Massa: 250 gr de açúcar mascavo, 200 ml de água, 3 ovos, 350 gr de farinha de trigo, 10 unidades de cravo, 2 colheres (café) rasas de canela em pó, 2 colheres (café) rasas de gengibre em pó, 1 colher (café) rasa de noz moscada, 15 gramas de chocolate em pó, 10 gramas de bicabornato de sódio, 16 gramas de fermento em pó, 125 ml de leite, 150 ml de mel. Ingredientes para a cobertura: 1 kg de chocolate ao leite para cobertura (eu usei Nestlé). Ingredientes para o Recheio de doce de leite: 800 gramas de doce de leite (eu usei Itambé em lata, mas o melhor é o Aviação). Ingredientes para o recheio de brigadeiro: 2 latas de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de manteiga sem sal. Modo de Preparo do Bolo: Fazer uma calda mole com o açúcar mascavo, os cravos e a água em fogo baixo até dissolver o açúcar. Deixar esfriar. Bater as claras em neve e reservar. Bater a farinha de trigo, a canela, o gengibre, a noz moscada e o chocolate em pó juntamente com a calda já fria. Adicionar o bicabornato dissovildo no leite e o fermento em pó. Acrescentar as gemas, o mel e por último as em neve. Despejar em uma forma redonda com aro removível (25 cm) untada com manteiga e chocolate em pó. (Ao invés de untar, eu forrei com guardanapo.) Assar em forno pré-aquecido à 180º por aproximadamente 40 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar. Modo de preparo do recheio de brigadeiro: Colocar todos os ingredientes numa panela e mexer até ponto de brigadeiro mole, quando começar a desgrudar do fundo. Reservar. Finalização: Cortar o bolo em 3 partes. Rechear a primeira com o brigadeiro e a segunda com doce de leite. Derreter o chocolate ao leite. (Eu derreti no microondas. Coloque de 1 em 1 minuto e vá mexendo senão queima de uma vez). Cobrir com o chocolate derretido e colocar na geladeira para endurecer. Quando estiver duro você vai perceber que ficarão umas aparas. Corte com a ponta de uma faca e logo em seguida passe uma faca quente para acertar. Para servir deixe ele fora da geladeira ou corte com faca quente. O chocolate de cima é puro e portanto fica duro, podendo quebrar.
Outra Receita 14 Bolo Prestígio de Travessa Ingredientes: 2 xícaras (chá) chá de açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina, 3 gemas, 3 claras batidas em neve, 1 ½ xícara (chá) chá de leite, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico. Recheio: 100 g de coco ralado fresco. 1 lata de leite condensado eu faço duas receitas. Cobertura: 200 g de chocolate ao leite. 200 g de creme de leite sem soro. Modo de preparo: Numa tigela misture bem os ingredientes do recheio. Reserve. Numa panela derreta os ingredientes da cobertura. Reserve. Noutra tigela bata bem o açúcar, as gemas e a manteiga. Junte o leite a farinha de trigo e o chocolate em pó. Bata na batedeira até obter uma massa lisa. Desligue a batedeira acrescente as claras em neve, o fermento em pó e misture levemente. Disponha numa assadeira untada e polvilhada. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido aproximadamente 35 minutos ou ao espetar um palito/garfo no centro da massa, este saia seco e limpo. Deixe o bolo esfriar e corte-o ao meio. Regue com calda de sua preferência e recheie. Cubra com a outra metade do bolo e passe a cobertura com uma espátula em todo o bolo. Disponha numa travessa e sirva em seguida.
Outra Receita 15 Bolo Mesclado com Beijinho Ingredientes: Massa: 4 ovos, 1 e 1/2 xícara de açúcar, 1 xícara de leite, 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de margarina, 1 colher de sopa de fermento em pó, 3 colheres de sopa de chocolate em pó. Recheio: 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de margarina. 100 gr de leite de coco ralado. Calda: 1/4 xícara de leite, 1 colher de sopa de chocolate. Cobertura: 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga, 1/2 xícara de leite, 2 xícaras de chocolate ao leite. Modo de Fazer: Massa: Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. Junte o açúcar, o leite, a farinha e a margarina. Misture o fermento em pó. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture o chocolate em pó. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo. Asse no forno preaquecido a 200º durante 40 minutos, ou até que espetando um palito saia seco. Recheio: Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Cobertura: Em uma panela, coloque o açúcar, o Chocolate, a manteiga e o leite. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até ficar homogênea. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com a mistura de leite e chocolate e recheio com o beijinho. Cubra com a cobertura e decore com raspas de chocolate branco e ao leite.
Outra Receita 16 Pão de Ló de Chocolate com Recheio e Cobertura Ingredientes Para o pão de ló: 5 ovos inteiros, 2 xícaras de chá de açúcar, 1 xícara de chá de água fervendo, 1 xícara de chá de chocolate em pó, 2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo, 1 colher sopa rasa de fermento, 1 pitada de sal. Recheio: 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de margarina. Cobertura: 1/2 kg de chocolate para cobertura, 1 lata de creme de leite com soro, 2 colheres de sopa de rum. Modo de Preparo: Peneirar os ingredientes secos e reservar. Bater os ovos com o açúcar na batedeira por 15 minutos. Com a batedeira ligada no mínimo acrescentar a água fervendo e os ingredientes secos,batendo mais um pouquinho. Levar ao forno médio preaquecido em forma untada e polvilhada com chocolate em pó por 30 minutos ou até que espetando um palito saia limpo. Retirar o bolo do forno. Desenformar ainda morno. Cortar ao meio,molhar com guaraná e colocar o recheio e a cobertura. Enfeitar a gosto e servir gelado. Para o recheio: Levar os ingredientes ao fogo por 8 minutos e usar. Para a cobertura. Levar ao microondas o chocolate para derreter por 1 minuto, mexer e se necessário colocar mais alguns minutos. Retirar, misturar o creme de leite e o rum e usar.
Outra Receita 17 Bolo de Brigadeiro Preto e Branco Ingredientes: 3 ovos, 1 e 1/2 xícara de açúcar, 1 e 1/2 xícara + 5 colheres de sopa de achocolatado em pó, 2 xícaras de farinha de trigo, 3/4 de xícara de óleo, 1 colher de sopa de fermento químico, 3 latas de leite condensado, 3 colheres de sopa de manteiga, 1/2 caixinha de creme de leite, Confeitos de chocolate (aqueles de floco de arroz com chocolate preto). Modo de Preparo: Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Adicionar o óleo e bater mais um pouco. Peneirar a farinha de trigo, adicionar o 1 1/2 xícara de achocolatado em pó e o fermento. Misturar com uma espátula até obter uma massa lisa. Dispor a massa em uma forma de fundo removível, untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro. Retirar o bolo do forno e deixar esfriar antes de desenformar. Levar ao forno a 180 graus, durante 40 minutos ou até que ao fincar um palito no centro ele saia limpo. Em uma panela, adicionar 2 latas de leite condensado com a manteiga. Em fogo baixo, mexer até que fique no ponto de brigadeiro para enrolar. Deixar esfriar. Em outra panela, adicionar a outra lata de leite condensado e 5 colheres de sopa de achocolatado em pó. Mexendo sempre, cozinhar em fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de colher. Adicionar o creme de leite, misturar bem e reservar. Cortar o bolo em duas camadas com a ajuda de uma linha de costura. Adicionar o brigadeiro branco em um dos discos de bolo e colocar a outra metade do bolo por cima. Cobrir toda a parte externa com o brigadeiro preto. Finalizar com confeitos.
Outra Receita 18 Bolo de Avelas com Recheio e Cobertura Ingredientes Massa: 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 1/2 xícara de açúcar, 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó, 1 pitada de sal, 1/2 xícara de cacau em pó, 6 ovos grandes , 1/2 xícara de óleo, 175 ml de água. Ingredientes Recheio: 1 xícara de creme de leite fresco, 400 g de chocolate meio amargo picado, 200 g de manteiga, 1 xícara de avelã sem casca e picada. Ingredientes Cobertura: 2 xícaras de creme de leite fresco, 2 colheres de sopa de karo, 1 pitada de sal, 500 g de chocolate meio amargo picado. Modo de Preparo: Passo 1: Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o cacau. Reserve. Passo 2: Na batedeira, bata as gemas, o óleo e a água ate formar espuma. Passo 3: Junte a mistura de farinha, misturando delicadamente. Bata as claras ate formar picos duros, misture com a massa com cuidado. Passo 4: Coloque em 2 formas de 20 cm e asse por 40 minutos aproximadamente, ou o suficiente para espetar um palito e ele sair sequinho. A receita pede para untar a forma, mas irei user papel manteiga pela praticidade. Passo 5: Recheio: Numa panela, aqueça o creme de leite ate começar ferver. Retire do fogo e junte o chocolate picado e a manteiga. Misture ate que fique liso e brilhante. Deixe esfriar e quando começar a ficar espesso coloque as avelãs.Corte cada bolo ao meio e recheie. Passo 6: Cobertura Misture o creme de leite, o karo e o sal e leve ao fogo ate começar a ferver. Retire do fogo e junte o chocolate. Deixe em repouso por 5 min, mexa ate ficarliso e brilhante. Espere amornar para ficar mais firme, e passe sobre o bolo. Passo 7: Para assar usei 2 formas de 20 cm.
Outra Receita 19 Bolo Avelas Recheado de Creme Ingredientes Massa:100 gramas de avelãs sem casca torradas e moídas, 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de cacau em pó, ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 ovos, 4 gemas. Ingredientes Recheio e Cobertura: 4 colheres (sopa) de açúcar, ¾ xícara (chá) de licor de cacau, ½ xícara (chá) de água, 600 gramas de chocolate meio amargo derretido, 4 colheres (sopa) de margarina sem sal. Modo de Preparo Massa: Unte com margarina uma forma, forre com papel manteiga e também unte o papel. Pré aqueça o forno em temperatura média. Peneire a farinha, a colher (chá) de açúcar, o cacau e o bicarbonato. Adicione a avelã, misture e reserve. Na batedeira, bata até dobrar de volume, os ovos e as gemas, adicionando o açúcar restante aos poucos. Retire, adicione a mistura de farinha e mexa delicadamente. Espalhe a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Retire, deixe esfriar e desenforme. Modo de Preparo Recheio e Cobertura: Misture o chocolate derretido com a margarina. Dissolva na água, o licor e o açúcar. Adicione ½ xícara (chá) dessa mistura ao chocolate derretido, mexendo delicadamente. Montagem do Bolo: Corte o bolo ao meio. Umedeça com a mistura de licor restante. Recheie com a metade do creme e coloque a outra parte do bolo. Cubra com o restante do creme. Decore com raspas de avelã ou decore a gosto.
Outra Receita 20 Bolo de Cenoura Trufado com Recheio Ingredientes: ½ xícara (chá) de óleo, 3 cenouras médias, 4 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, Ganash de chocolate, 500g de chocolate em barra, 2 xícaras (chá) de creme de leite, Cobertura de chocolate: 1 xícara (chá) de chocolate em barra, Calda para molhar o bolo: 1 xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de açúcar. Toque Final: Amêndoas, ½ xícara (chá) de amêndoas laminadas. Modo de Preparo: Bolo de cenoura: bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura. Despeje em uma tigela o líquido, coloque o açúcar, a farinha e por fim o fermento e misture. Asse em forno médio por 40 minutos. Ganash: derreta o chocolate em banho Maria e misture o creme de leite. Deixe esfriar em geladeira até firmar. Calda: aqueça a água e dissolva o açúcar para molhar o bolo. Amêndoas: coloque as amêndoas em uma assadeira e asse a em forno baixo até ganhar cor. Reserve. Montagem: corte o bolo, molhe com a calda, coloque a ganash. Repita até fechar o bolo. Cubra com chocolate derretido e coloque as amêndoas.
Outra Receita 21 Bolo Mousse de Brigadeiro Para a Massa: 6 ovos, 300 gramas de margarina, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 caixinhas de creme de leite (400g), 1 colher (sopa) de essência (amêndoas ou baunilha), 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 pitada de sal. Para o Recheio de Mousse: ½ quilo de chocolate ao leite picado, 300 gramas de creme de leite sem soro, 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor (12g), 1 xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de chantilly pronto. Para a Cobertura: 300 gramas de brigadeiro, 2 xícaras (chá) de chocolate granulado. Modo de Preparo: Para a mousse, derreta o chocolate picado no micro-ondas ou em banho-maria e acrescente o creme de leite. Hidrate a gelatina e aqueça no micro-ondas. Em seguida, junte ao chocolate e misture delicadamente o chantilly. Reserve. Para a massa, bata na batedeira os ovos junto com a margarina e o açúcar. Coloque o creme de leite e aos poucos o restante dos ingredientes. Transfira esta massa para uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 1 hora e 40 minutos ou até que esteja bem assada. Reserve. Espere esfriar, desenforme e corte ao meio. Coloque dentro de um saco limpo um dos discos e volte para a forma. Coloque a mousse, a outra parte do bolo e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas para gelar. Tire da geladeira, desenforme, retire o plástico e passe o brigadeiro em cima e em volta. Espalhe o granulado e decore com bolinhos de brigadeiro por cima.
Outra Receita 22 Bolo com Creme de Laranja Ingredientes: 6 ovos , 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 5 colheres (sopa) de amido de milho, 4 xícaras (chá) de suco de laranja, 200 g de manteiga, 5 laranjas descascadas em gomos, 1/2 xícara (chá) de licor de laranja. Modo de Preparo: Prepare a massa: bata as gemas com 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar até obter uma mistura leve e clara. À parte, bata as claras em neve. Junte as gemas batidas e bata bem. Misture a farinha ao fermento e peneire sobre a mistura anterior, alternando com o leite. Misture e coloque na forma de 30 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno, preaquecido a 180 ºC por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele sai limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Prepare o recheio: numa panela, coloque 1/2 xícara (chá) de açúcar, o amido de milho e o suco de laranja. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Retire a mistura do fogo, passe para uma tigela e deixe esfriar bem. Ponha na batedeira e aos poucos junte a manteiga, batendo, até obter um creme liso. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal. Coloque uma parte num prato e banhe com a metade do licor. Espalhe um pouco do recheio e, por cima, os gomos de laranja. Cubra com a outra parte. Espalhe o restante do creme sobre o bolo. Leve para gelar por, no mínimo, 30 minutos.
Outra Receita 23 Bolo Sensação Ingredientes: 1 bolo de chocolate pronto. Recheio: 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite (200 g), 50 ml de caldo de limão, 1 caixa de gelatina de morango sem dissolver, 1 caixa de preparado para chantilly, 1 caixa de morango, 1 xícara de açúcar, 100 g de chocolate fracionado para decoração. Modo de Preparo: Separe os morangos e o açúcar, leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos. Prepare o chantilly conforme instruções do fabricante e reserve. Corte o bolo em camadas finas e coloque em uma forma de aro removível. Regue com um pouco da calda que se formou do morango e coloque alguns moranguinhos. Bata o leite condensado, o creme de leite, o caldo do limão e a gelatina no liquidificador. Junte o chantilly batido e mexa devagar. Coloque um pouco desse creme sobre os morangos e outra camada de bolo. Repita até ter 3 camadas. Deixe gelar um pouco para depois cobrir a lateral e em cima do bolo. Derreta 100 g de chocolate no micro-ondas. De 30 em 30 segundos, pegue o chocolate com uma colher e derrame em forma de rabiscos aleatórios em cima de um papel manteiga ou alumínio Coloque 1 minuto na geladeira e já está pronto para decorar as laterais do bolo. Informaçães Adicionais: Essa receita não é doce demais, portanto, se quiser bem doce é só acrescentar mais açúcar. O preparado para chantilly pode ser de caixinha de 200 ml e não fica na geladeira. Se quiser pode usar o creme de leite fresco batido como chantilly.
Outra Receita 24 Bolo de Rolo com Goiabada Ingredientes: 250 gr de açúcar, 250 gr de manteiga, 5 unidade(s) de ovo, 250 gr de farinha de trigo, 1/2 lata(s) de goiabada. Bate bem o açúcar e a manteiga. Junte as gemas uma a uma. Depois, as clarasem neve Acrescente o trigo peneirado e misture, delicadamente. Divide a massa em 7 assadeiras rasas, untadas com manteiga e trigo. Em forno pré-aquecido asse uma de cada vez, por pouco tempo. Desinforme em toalha polvilhada com açúcar. Recheie com a goiabada derretida e enrole rapidamente, com ajuda da toalha. Repita o mesmo processo, até a última camada. Coloque no prato de servir e polvilhe açúcar.
Outra Receita Bolo de Rolo Tradicional do Recife Ingredientes: Para a Massa: 200g de manteiga, 200g de açúcar, 6 gemas, 200g de farinha de trigo, 6 claras em neve. Para o Recheio: 500g de goiabada, 1/2 xícara de chá de água. Para a Montagem: Formas retangulares de 30x40cm, Açúcar para polvilhar. Modo de Preparo: Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme. Acrescente as gemas e continue batendo até ficar cremoso. Junte a farinha de trigo e, por último, as claras em neve. Coloque de 5 a 6 colheres de sopa de massa para cada forma retangular de 30cm x 40cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 5 minutos. Repita o processo em outras formas até acabar a massa. Preparo Recheio: Leve ao fogo a goiabada com a água até virar uma geleia cremosa. Montagem: Vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar. Passe uma camada bem fina da goiabada e enrole. Vire o segundo bolo, passe o recheio e enrole com o primeiro bolo. Repita o processo acima com os outros 3 bolos. No final, polvilhe com açúcar. Dicas: A receita da massa rende 5 bolos finos feitos em assadeiras retangulares de 30cm x 40cm. Para a massa não grudar na forma é necessário untar com uma fina camada de manteiga e polvilhar com farinha, retirando o seu excesso com batidas na forma. Se você exagerar na manteiga e na farinha, o bolo poderá grudar.
Outra Receita 25 Bolo de Chocolate com Creme de Pudim em Po Ingredientes: Dois pacotes de mistura de bolo de chocolate, 2 pacotes de pudim, 4 xícaras de leite, Biscoitos de chocolate triturados para cobertura. Modo de Preparo: Faça o bolo de chocolate conforme as instruções da embalagem. Em uma panela, adicione o leite à mistura de pudim e misture bem para não embolotar. Deixe a mistura do pudim descansar por cerca de 2 minutos. Quando o bolo estiver assado, enquanto ainda quente, use o cabo de uma colher para fazer furos. Despeje a mistura do pudim sobre o bolo quente, espalhe o creme do pudim com uma colher e empurre suavemente para baixo sobre os furos. Em seguida, coloque o bolo na geladeira para esfriar completamente. Cerca de uma hora.
Outra Receita 26 Bolo de Chocolate Mousse de Limão Recheado Ingredientes para Massa: 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de Nescau, ½xícara de óleo, 3 xícaras farinha de trigo, 1 xícara de água fervida, 1 colher grande de fermento. Ingredientes para o Recheio: 2 latas de leite condensado, Suco de 5 limões, 1 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria. Ingredientes para a Cobertura: 1/2 Lata Leite condensado, 2 colher de manteiga, Raspa de limão. Modo de preparo: Em uma tigela bata os ovos (não usei batedeira),misture o açúcar, depois o Nescau, o óleo, sempre misturando cada ingrediente por vez,agora as 3 xícaras de trigo uma de cada vez,acrescente a água fervida e por ultimo a fermento.unte uma forma e vele para assar por uma hora forno em 180º. Bolo pronto corte a tampa do bolo com 2 cm de espessura. Com uma faca afiada, recorte a margem do bolo.Com uma colher, vá retirando a faixa que se formou e reserve a massa que sobrar. Deixe uma parede de mais ou menos 1,5 cm de largura da borda e o fundo do bolo com cerca de 2 cm de altura. Modo de Preparo para o Recheio: Dissolver a gelatina em banho maria reserve,depois misturar o leite condensado com o suco do limão e a gelatina e colocar no bolo, botar a tampa e levar para geladeira. Cobertura: Em uma panela coloque meia lata de leite condensado com a manteiga leve ao fogo até engrossar um pouco, depois é só colocar por cima do bolo, e adicionar umas raspas de limão.
Outra Receita 27 Bolo de Limao com Recheio Facil Torta al Limoni (Youtube/Benedetta/Eu) Ingredienti Per la Torta: 4 Uova 200g di Zucchero, 100g di Olio di Semi di Girasole, 100g di Acqua, 250g di Farina 00, la buccia grattugiata di un limone, 1 bustina di lievito vanigliato (16g). Ingredienti Per la Crema al Limone: 100 ml di succo di limone, 100 ml di succo d’arancia, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina.(Ingredients. For the cake : 4 eggs, 200g/7.05 oz sugar, 100g/3.52 oz of Sunflower seed oil, 100g/3.52 oz of water, 250g/8.81 oz of flour type” 00″, grated peel of one lemon , 1 tablespoon baking vanilla ( 16g ). For lemon cream: 100 ml/3.38 fl oz of lemon juice, 100 ml/3.38 fl oz of orange juice, 2 tablespoons sugar, 2 tablespoons flour .) Procedimento per la torta soffice al limone:Il procedimento è semplicissimo: in una ciotola frulliamo le quattro uova e aggiungiamo lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone, l’acqua, l’olio e, continuando a frullare, aggiungiamo la farina un po’ alla volta. Quando il tutto è ben amalgamato uniamo il lievito vanigliato e continuiamo a frullare per bene. Versiamo il composto in una teglia (diametro 28 cm) oleata ed infarinata, livelliamo bene ed inforniamo a forno caldo (180°C – forno statico) e lasciamo cuocere per 40 minuti circa. Sforniamo e lasciamo raffreddare. Quando la torta sarà fredda tagliamola a metà e prepariamo la crema al limone. In un tegame versiamo 100 ml di succo di limone, 100 ml di succo di arancia ( il succo di arancia serve a non rendere la crema al limone troppo aspra), aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina, portiamo sul fuoco e facciamo cuocere, mescolando con una frusta, fino a quando il composto si addensa. Riprendiamo la torta che avevamo tagliato in due dischi e farciamo con la crema al limone. Poi, per rendere l’aspetto della nostra torta al limone più originale, possiamo spolverarla di zucchero a velo usando lo stencil che vi allego sotto. Che ne pensate? Fateci sapere se vi è piaciuta la torta soffice al limone, se avete usato lo stencil o avete avuto idee più originali per decorarla.
Outra Receita 28 Bolo de Morango com Chantilly Ingredientes: 4 ovos, 1 xícara de açúcar, ¼ xícara de óleo, 1 xícara de farinha de trigo, 1 pitada de sal, ½ xícara de água fervente, ½ colher de chá de essência de baunilha, 1 ½ colher de chá de fermento químico, 300g de creme de leite fresco, 100g de leite condensador, 400g de morango. Modo de Preparo: 1) Separar as gemas das claras. Reservar as claras e em uma tigela, bater as gemas com o açúcar e o óleo. 2) Misturar a farinha de trigo com o sal. 3) Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas. 4) Quando estiver bem encorporado, adicionar a essência de baunilha. 5) Bater a clara em neve. 6) Juntar o fermento a mistura e por último as claras em neve delicadamente. 7) Dispor em uma forma redonda untada e enfarinhada. 8) Levar ao forno preaquecido a 180 graus durante 40 minutos. 9) Bater o creme de leite fresco com o leite condensado até formar chantilly. Reservar ⅓ e colocar em uma manga de confeitar. 10) Cortar 200g de morangos em cubinhos. Misturar com o restante do chantilly. 11) Cobrir a torta com o chantilly com morangos. Confeitar com a manga e decorar com morangos inteiros.
Outra Receita 29 Bolo Rocambole Invertido Ingredientes: Para o rocambole: 5 ovos, 5 colheres (sopa) bem cheias de açúcar (175 gramas), 5 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo (150 gramas), 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional). Para o recheio: 2 latas de leite condensado cozidas na pressão por cerca de 40 minutos, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 caixinha de creme de leite, Cerca de 100 gramas de chocolate ao leite picado. Para a cobertura: 2 caixinhas de chantilly pronto (400 ml). Modo de Preparo: Para o rocambole: Na batedeira, bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume. Sem bater, incorpore delicadamente a farinha. Acrescente a essência de baunilha e misture. Coloque numa fôrma retangular grande (a minha tem 25 x 35 cm), untada e forrada com papel-manteiga também untado e asse no forno pré-aquecido. Desenforme sobre um pano de prato úmido e com açúcar polvilhado. Para o recheio: Abra as latas já frias e coloque na vasilha da batedeira. Coloque o chocolate e o creme de leite e bata até obter um creme homogêneo. Reserve na geladeira para firmar um pouco. Para a cobertura: Bata o chantilly gelado até ficar firme. Reserve na geladeira. Montagem: Desenforem o rocambole sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar. Espalhe o recheio sobre o rocambole (reserve um pouco para a decoração). Coloque o chocolate picado por cima. Corte o rocambole em 6 pedaços, primeiro faça 3 fatias no sentido do comprimento, depois mais 3, na altura. Numa fôrma ou prato de servir, coloque um pouco do recheio para o bolo "colar". Faça um pequeno rocambole com um dos 6 pedaços e coloque no centro da fôrma. Pegue outro pedaço e junte nesse pequeno rocambole, montando uma espiral. Vá "colando" os pedaços até terminar. Aperte para fixar. Leve para a geladeira por algumas horas para endurecer e garantir que o bolo está bem "grudado". Desenforme e espalhe uma camada de chantilly. Faça "riscos" horizontais com chantilly, dando espaço para preencher depois com o doce reservado. Em volta e nas laterais, decore a gosto. Cubra os espaços com o doce. Com um palito, faça movimentos de esquerda e direita para o efeito.
Outra Receita 30 Bolo de Brigadeiro Ingredientes Para o bolo: 2 ovos, 1 colher (sopa) de margarina, 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de leite morno, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó, 1 colher (sobremesa) de fermento. Ingredientes Para o recheio: 1 e 1/4 lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) bem cheias de achocolatado, 1 colher (sopa) de margarina. Ingredientes Para a cobertura: 3/4 lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) rasas de achocolatado, 1 colher (sobremesa) de margarina, Chocolate granulado a gosto para decorar. Modo de Preparo: Para o bolo: Bater bem os ovos, a margarina e o açúcar. Juntar o leite morno e bater mais um pouco. Desligue a batedeira, coloque aos poucos e delicadamente a farinha, o chocolate em pó e o fermento (todos peneirados). Despeje numa fôrma redonda (20 cm), untada e enfarinhada, e leve para assar. Para o recheio: Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até engrossar levemente (brigadeiro mole). Mexa sem parar. Para a cobertura: Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até engrossar levemente (brigadeiro mole). Mexa sem parar. Montagem: Depois de frio, corte o bolo em 2 metades. Regue ambas com uma calda de sua preferência (usei leite com achocolatado). Na própria fôrma onde assou o bolo, coloque uma das metades, espalhe todo o recheio e cubra com a outra metade. Leve para gelar por algumas horas, desenforme e espalhe a cobertura. Decore com granulado e leve para gelar.
Outra Receita 31 Pão de Mel na Assadeira Ingredientes: 1 xícara de chá de chocolate em pó, 1 xícara de chá (mal cheia) de açúcar mascavo, 1 colher de sopa rasa de cravo em pó, 1 colher de sopa rasa de canela em pó, 6 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de óleo, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 xícaras de chá de leite, 1 colher de sobremesa rasa de bicarbonato de sódio (ou 1 colher de sopa de fermento em pó. Recheio e cobertura: Doce de leite, beijinho ou brigadeiro a gosto, Chocolate para cobertura ao leite e branco (para fazer a decoração). Modo de Preparo: Numa tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Disponha a massa em forminhas de pão de mel ou em uma forma untada e enfarinhada, deixando ¾ das forminhas ou da forma livre para o pão de mel crescer. Leve ao forno preaquecido a 280ºC, mas abaixe a temperatura para 180ºC quando colocar o pão de mel no forno. Deixe eles assarem entre 25 a 30 minutos. Espere esfriar, corte a massa ao meio e recheie a gosto (brigadeiro, beijinho ou doce de leite). Banhe com chocolate para cobertura ou se for na forma, espalhe o chocolate para cobertura derretido por cima. Enquanto o chocolate não solidifica, faça uns riscos com chocolate para cobertura branco derretido.
Outra Receita 32 Bolo de Pão de Mel Recheado de Doce de Leite e com Cobertura de Chocolate (Internet/Eu): Ingredientes para a Massa: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 1 xícara (chá) de mel, 3 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres (café) de nescafé, 1/2 xícara de chocolate em pó, 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio, 2 colheres (sopa) de royal. Ingredientes para o Recheio: 1 lata de leite condensado. Ingredientes para a Cobertura: 150 g. Chocolate meio amargo, 100 g. Chocolate ao leite. Modo de Preparo: Massa: Misture tudo, não precisa bater. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos em forma untada e enfarinhada. Recheio: Cozinhe a lata de leite condensado para para fazer doce de leite. Cobertura: Derreta o chocolate em banho maria e depois misture 1 lata de creme de leite. Montagem: Siga a montagem colocando o recheio no meio e cobrindo com a cobertura.
Outra Receita 33 Bolo de Nozes com Recheio e Cobertura Glace Ingredientes: 1 xícara de leite, 6 claras de ovos, 150g de manteiga, 1 ¾ de xícara de açúcar, 200g de nozes trituradas, 2 ¼ xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de essência de baunilha, 4 colheres de chá de fermento químico, 2 latas de leite condensado, 50g de manteiga, 100g de creme de leite, 3 claras, 500g de açucar de confeiteiro peneirado, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de água. Modo de Preparo: Bater no liquidificador, o leite, 3 claras, a manteiga, o açúcar e 100g de nozes. Dispor em uma tigela e agregar a farinha. Juntar a essência de baunilha e por último o fermento. Misturar delicadamente. Preaquecer o forno a 180°C graus, untar e enfarinhar uma forma para bolo. Adicionar a mistura e levar para assar durante 40 minutos. Reservar. Em uma panela, dispor o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Mexer sempre até ganhar consistência. Adicionar o restante das nozes. Reservar. Levar as claras ao banho-maria, batendo até que fiquem mornas. Tirar do banho-maria e bater em alta velocidade, na batedeira, até ficarem brancas e espumosas. Acrescentar o açúcar de confeiteiro e bater por mais 5 minutos. Acrescentar duas colheres de água, se necessário. Juntar o suco de limão. Misturar. Reservar. Abrir o bolo ao meio com um fio de nylon. Dispor o recheio em uma das metades. Cobrir com o glacê real.
Outra Receita 34 Bolo Cremoso de Abacaxi com Coco Ingredientes: 3 ovos, 180g de farinha de trigo, 180g de açúcar, 30g de coco ralado, 40ml leite, 40ml de leite de coco, 1 colher (chá) de fermento químico em pó, pitada de sal, 1 abacaxi maduro picado em cubinhos + 1 xícara (chá) de açúcar. Ingredientes para a Camada de Creme: 1 lata de leite condensado, 100ml de leite de coco, 2 gemas, 200ml de leite, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 1/2 colher (chá) de essência de coco. Ingredientes para a Cobertura de Marshmallow: 2 claras, 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 colher (chá) de suco de limão, coco ralado para salpicar. Modo de Preparo: 1- Em uma tigela misture o abacaxi em cubinhos com 1 xícara de açúcar. Reserve. 2- Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione metade do açúcar, até chegar em ponto firme. 3- Em uma tigela misture as gemas peneiradas, com o leite de coco e a outra metade do açúcar. E adicione na mistura da batedeira batendo. 4- Siga adicionando aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite, e por último acrescentando o coco ralado até formar uma massa homogênea. 5- Em uma forma de aro removível, untada e polvilhada com açúcar, com o fundo forrado com papel manteiga adicione o abacaxi reservado e escorrido. Em cima despeje a massa de bolo. 6- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente. 7- Espere esfriar totalmente para desenformar, e então coloque por cima uma camada de creme e por cima do creme o marshmallow, finalizando com coco ralado. Camada de Creme: 1- Na panela coloque para aquecer o leite condensado com o leite de coco. 2- Em uma tigela coloque as gemas peneiradas, o leite, o amido e a essência de coco e misture muito bem. 3- Adicione essa mistura na panela, e siga misturando sem parar com um fouet até engrossar. 4- Coloque em um prato e cubra com filme plástico (encoste o plástico no creme) e leve a geladeira até esfriar totalmente. 5- Retire da geladeira e bata na batedeira para ficar cremoso e ser aplicado. Cobertura de Marshmallow: 1- Na panela, em fogo muito baixo, misture as claras com o açúcar (aproximadamente 4 minutos ou até derreter o açúcar), mexendo sem parar. (não pare de mexer para as claras não cozinharem) 2- Retire do fogo e coloque direto na batedeira em velocidade alta, até dar o ponto firme (aproximadamente 8 minutos). 3- Adicione o suco de limão e bata mais um pouco para incorporar.
Outra Receita 35 Bolo Gelado de Doce de Leite com Coco Ingredientes: 4 ovos, 1 e ½ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de leite morno, 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada, ½ xícara (chá) de fécula de batata peneirada, ½ xícara (chá) de coco ralado, 1 colher (sopa) de manteiga derretida, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Ingredientes para a Calda: 150ml de leite de coco, 1 lata de leite condensado (395g), 150ml de leite. Ingredientes para a Cobertura: 395g de doce de leite (1 lata), 4 colheres (sopa) de creme de leite, 50g de coco ralado. Modo de Preparo: Na batedeira bata as claras em neve. Aos poucos, siga adicionando as gemas e o açúcar e batendo. Desligue a batedeira e com o fouet ou colher de pau siga adicionando a farinha aos poucos. Acrescente a fécula de batata, o coco ralado, a manteiga e a essência de baunilha. Despeje o leite morno e misture até que todos os ingredientes estejam incorporados, e por último adicione o fermento em pó. Em uma forma quadrada, untada e polvilhada adicione a massa de bolo e leve ao forno pré-aquecido a 180° pro aproximadamente 45 minutos. Para calda apenas misture todos os ingredientes numa tigela, aqueça apenas 30 segundos no micro-ondas e reserve. Assim que retirar o bolo do forno, corte os pedaços no tamanho que desejar (sem tirar da forma) e despeje a calda por toda a sua superfície no bolo ainda quente. Para a cobertura em uma tigela misture o doce de leite com o creme de leite e leve ao micro-ondas por apenas 30 segundos (para facilitar a utilização), e cubra todo bolo de modo uniforme. Finalize salpicando coco ralado e deixe na geladeira por aproximadamente 3 horas.
Outra Receita 36 Bolo Floresta Negra (Internet/Eu) (é uma sobremesa que surgiu na região da Floresta Negra localizado no sul da Alemanha. Esta iguaria transformou-se em um clássico pelo seu sabor irresistivelmente gostoso e elegante. É composto por pão de ló de chocolate “super” macio, creme de chantilly, cerejas ao marrasquino, raspas de chocolate e um toque de licor. Nesta receita acrescentei o rum, pois agrada mais ao meu paladar, se desejar use o licor de cereja ou o que preferir. Sempre quando quero impressionar faço este bolo. Sem duvida alguma o bolo floresta negra marca presença em momentos especiais.). Ingredientes do Pão de ló de Chocolate: 6 ovos, 6 colheres sopa de açúcar, 6 colheres sopa de farinha de trigo, 2 colheres sopa de chocolate em pó, ½ colher chá de fermento em pó. Em uma batedeira bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e a farinha misturada com o chocolate em pó. Por último acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Acomode a massa em uma forma redonda pequena de 20 cm de diâmetro. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Retire do forno, desenforme e espere esfriar. Ingredientes do Recheio: 500ml creme de leite fresco, 5 colheres sopa de açúcar, 1 xícara chá cereja em calda picada, 1 xícara chá da calda da cereja, 1 colher sopa de rum, 250g chocolate ao leite ou meio amargo. Em uma batedeira bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly. Verifique na embalagem do creme de leite se já vem adoçado, caso contrário, acrescente 5 colheres sopa de açúcar e bata mais um pouco. Pique as cerejas e reserve. Corte o chocolate em raspas e reserve. Faça a calda para regar o bolo com a calda da cereja e o rum, misture e reserve. Montagem do Bolo: Divida o bolo em três partes. Regue cada camada com a calda da cereja e recheie com o chantilly, cereja picadinha e as raspas de chocolate. Para finalizar, cubra o bolo com chantilly e decore com raspas de chocolate e cerejas.
Outra Receita 37 Bolo de Prestigio (Internet/Eu) (Facil) Ingredientes: Ingredientes para a Massa: 04 ovos, 1 e 1/2 xícaras (chá) leite morno, 3/4 xícara (chá) óleo, 02 xícaras (chá) açúcar, 02 xícaras (chá) farinha de trigo, 01 xícara (chá) chocolate em pó, 01 colher (chá) fermento em pó. Ingredientes para o Recheio: Creme de coco, 01 lata leite condensado, 01 lata leite (use a mesma medida), 01 garrafa pequena leite de coco, 03 colheres (sopa) amido de milho, 100 gramas coco ralado, 01 colher (sopa) manteiga ou margarina, 01 caixinha creme de leite. Ingredientes para a Cobertura: 01 caixinha creme de leite, 150 gramas chocolate meio amargo. Modo de Preparo: Massa: Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes por 2 minutos, ainda ligado vai despejando a farinha e o chocolate aos poucos, por último o fermento, desligue. Despeje em uma assadeira média untada, leve ao forno pré-aquecido 200°C por 45 minutos. Espere esfriar, corte em duas partes e molhe com: - 1.1/2 xícaras (chá) leite e - 02 colheres (sopa) achocolatado dissolvido. Recheio: Leve os ingredientes (exceto o creme de leite) ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, desligue, adicione o creme de leite e mexa até amornar. Recheie o bolo. Cobertura: Junte os ingredientes e leve para derreter no micro-ondas ou banho-maria. Espere esfriar. Espalhe sobre o bolo. Leve para gelar por 2 horas. Decore com morangos frescos.
Outra Receita Bolo Nuvem com Cobertura Merengue e Recheio de Doce de Leite, Torta nuvola (Difficoltà: media. Preparazione: 55 min. Cottura: 60 min. Dosi per: 8 persone. Costo: basso. Presentazione: Oggi vi faremo toccare il cielo con un dito... ma solo per rubare un ciuffo meringato della nostra squisita torta nuvola! E' proprio la meringa svizzera, una meringa realizzata con la tecnica del bagnomaria, a regalare al primo impatto sofficità e cremosità. Spatolate di candida dolcezza che racchiudono un soffice Pan di Spagna e una vellutata crema al latte aromatizzata alla vaniglia. Di un bianco immacolato fuori e morbidissima al suo interno, la torta nuvola è il dessert perfetto per trasmettere eleganza, raffinatezza... un grazioso batuffolo di candore, un pensiero dolce da preparare in un'occasione importante per una persona speciale. Lasciatevi sedurre dalla voluttuosità di questa torta nuvola, che dietro il suo candore nasconde comunque il "peccaminoso" invito ad assaporarne una generosa fetta!) Ingredienti per un Pan di Spagna di 24 cm di diametro: Uova 5 medie (a temperatura ambiente) 225 g, Farina 00 75 g, Fecola di patate 75 g, Zucchero 150 g, Baccello di vaniglia 1, Sale fino q.b. Ingredienti per la Crema al Latte: Latte intero 400 g, Panna fresca liquida 200 g, Zucchero 80 g, Amido di mais (maizena) 40 g, Baccello di vaniglia 1. Ingredienti per la Meringa Svizzera: Albumi 200 g (claras), Zucchero 350 g. Preparazione Come preparare la Torta nuvola: Per realizzare la torta nuvola per prima cosa preparate la base seguendo la nostra ricetta del Pan di Spagna. Versate le uova nella ciotola di una planetaria munita di frusta, aggiunte i semi della bacca di vaniglia e un pizzico di sale. Azionate quindi la planetaria a velocità media e iniziate a lavorare il composto, aggiungendo lo zucchero poco per volta con la planetaria sempre in funzione: dovrete lavorare il composto per circa 15-20 minuti. Nel frattempo imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e preriscaldate il forno in modalità statica a 160°. Non appena il composto diventato gonfio e spumoso arrestate la planetaria. Setacciate nella tazza della planetaria sia la farina che la fecola e amalgamate il tutto con una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l'alto, delicatamente, in modo da non smontare il composto. Versate il tutto nello stampo e utilizzate una spatola per livellare la superficie. Cuocete il Pan di Spagna in forno statico preriscaldato a 160° nel ripiano più basso per circa 50 minuti (fate la prova dello stecchino a fine cottura per verificare che il dolce sia ben cotto). Poi sfornatelo e lasciate raffreddare completamente. Intanto occupatevi della crema: versate il latte in un pentolino e scaldatelo a fiamma bassa.Una volta caldo e sempre a fornello accesso, aggiungete lo zucchero semolato, i semi di una bacca di vaniglia e la maizena. Mescolate il tutto con una frusta a mano in modo da evitare la formazione di grumi e non appena inizierà ad addensarsi il tutto, spegnete il fuoco (o togliete il tegame dal fuoco) e mescolate energicamente con una spatola. Versate la crema in una ciotola, coprite con pellicola trasparente a contatto e fate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero. A questo punto versate la panna fresca liquida in un ciotola e montatela con le fruste elettriche a neve bene ferma. Quando la crema al latte sarà ben fredda, aggiungete la panna montata e amalgamate il tutto con una spatola, sempre con movimenti dall'alto verso il basso, fino ad incorporarla completamente.Trasferite la crema in una sac-à-poche con bocchetta liscia e tenetela da parte in frigorifero. Ora occupatevi della preparazione della meringa svizzera che servirà come ricopertura della torta nuvola: riempite d’acqua per tre quarti un pentolino e mettetelo a scaldare sul fuoco basso. Adagiate sopra una ciotola e versate gli albumi; sbattete gli albumi con una frusta a mano aggiungendo poco alla volta lo zucchero. In questa fase sarà necessario munirsi di un termometro per alimenti per monitorare la temperatura degli albumi. Una volta che gli albumi avranno raggiunto i 60°, togliete la ciotola dal pentolino, poggiatela su un piano di lavoro e continuate a lavorarli con le fruste elettriche a velocità media e costante fino al raffreddamento. Dovrete montarli a neve fermissima, la meringa dovrà essere lucida e soda. Trasferite la meringa in una sac-à-poche usa e getta con bocchetta liscia. Nel frattempo il Pan di Spagna sarà cotto e raffreddato, potete sformarlo. Utilizzando un coltello eliminate la parte superficiale, quella più scura, cercando di ridurre gli sprechi. Poi dividetelo in 3 dischi uguali: per questa operazione vi consigliamo di consultare la nostra scheda Come tagliare il pan di Spagna. Con un coltello lungo dalla lama seghettata incidete una traccia lungo la circonferenza per definire la prima linea da ritagliare, quindi infilate il coltello e ritagliate il primo disco cercando di mantenere la lama sempre parallela alla base. Ripetete questa operazione per il secondo disco. Adagiate la base su un piatto da portata, farcite il primo strato con la crema al latte. Distribuite uniformemente con la spatola, quindi adagiate il secondo disco di pan di spagna, farcite ancora con la crema e completate la torta con il terzo disco. Procedete ora con la ricopertura di meringa: distribuite la meringa con la sac-à-poche a bocchetta liscia sia sul bordo della torta che sulla superficie. Spatolate sia la parte superiore che il bordo in modo da ottenere un effetto decorativo ondulato. La vostra torta nuvola è pronta per essere gustata! Conservazione: La torta nuvola si conserva in frigorifero per un paio di giorni al massimo. Potete preparare in anticipo il Pan di Spagna e conservarlo sotto una campana di vetro per circa 2 giorni, oppure se preferite potete congelarlo per qualche settimana. Consigli: Volete spezzare l'effetto total white e rendere questa delizia ancora più golosa? Potete servire le fette di torta nuvola con una golosa coulis di lamponi! Questa torta è talmente soffice che non necessita di essere bagnata, ma se volete conferirle un gusto particolare potete utilizzare la bagna che più amate.
Bolo Sem Gluten
3 ovos |
2 xicaras de cha de açucar |
2 xicaras de creme (é uma farinha) de arroz |
1 xicara de cha de leite quente |
1/2 xicara de cha de oleo |
1 colher de sopa de fermento em po |
1 Leite Moça® (lata ou caixinha) 395g |
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3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Dois Frades |
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1 colher (sopa) de manteiga |
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1 xícara (chá) de chocolate granulado |
Minha Receita Brigadeiros de Chocolate (Nestle/Eu) Ingredientes : 1 Leite Moça® (lata ou caixinha) 395g, 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Dois Frades, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de chocolate granulado. Modo de Preparo: Em uma panela, coloque o Leite Moça com o Chocolate em Pó Dois Frades e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em forminhas de papel. Dica: Símbolo da culinária brasileira, o Brigadeiro tradicional é enrolado e coberto com chocolate granulado. (Observaçoes Pessoais: Usar cacao em poudre van houten.).
Fonte: Nestlé/Eu.
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Brigadeiros Classicos de Panela
Outra Receita Brigadeiros de chocolate (Portugal) Ingredientes: 1 lata de leite condensado (cozido), 250 g de chocolate, 1 c. sopa de manteiga, óleo vegetal. Ingredientes para a Decoração: Confettis de chocolate, ou multicoloridos. Preparação: Leve a lume brando o leite condensado, o chocolate e a manteiga, mexendo sempre. Quando estiverem bem envolvidos e atingirem o ponto de estrada (ao passar uma colher no fundo do tacho, deverá ficar um rasto) desligue e deixe arrefecer. Com as pontas dos dedos humedecidos em óleo, faça bolinhas uniformes. Decore os brigadeiros na totalidade com os confettis de chocolate ou multicoloridos que desejar e coloque em forminhas de papel. Dica: Ponto de estrada (ao passar uma colher no fundo do tacho, deverá ficar um rasto).
Outra Receita 4 Minha Receita (Tasty) Brigadeiro de Nutella de Panela Ingredientes: 100 g de chocolate meio amargo, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa cheias de Nutella, 1 lata de leite condensado, chocolate granulado. Misture numa panela a manteiga e o leite condensado. Quando estiver morno coloque o chocolate meio amargo dentro, abaixe o fogo e mexa sempre até derreter. Coloque entao a Nutella. Mexa sempre até desgrudar do fundo da panela. Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe-as no granulado. Sirva.
Outra Receita 5 Minha Receita (Youtube) Brigadeiro Classico Cremoso de Panela: 5 colheres bem cheias de nesquik, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (400ml), 1/4 de tablete de manteiga sem sal (50ml), chocolate granulado para enfeitar. Misture o chocolate no leite condensado na panela desligada. Coloque o leite e misture. Ligue entao em fogo baixo e adicione a manteiga quando a mistura estiver morna. Mexa o tempo todo. Quando der ponto passe para um prato untado com manteiga e unte tambem as mãos e vá enrolando com a medida de uma colher de café um por um e vá colocando num prato com o chocolate granulado. Sirva. (Este brigadeiro fica mais cremoso e nao duro como as outras receitas de panela).
Outra Receita 6 Brigadeiro Simples de Panela Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de margarina, Bolinhas de chocolate para decorar. Modo de Preparo: Misturar o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina. Levar ao fogo baixo por 10 minutos ou até soltar do fundo da panela. Passar para um prato untado com margarina, esperar esfriar. Enrolar os brigadeiros. Passar na bolinha de chocolate. Colocar em forminhas de papel e servir.
Outra Receita 7 Brigadeiro Simples de Panela de Ovomaltine Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 xícara de chá rasa de Ovomaltine, 1 colher de sopa de margarina. Decoração a gosto. Modo de Preparo: Levar todos os ingredientes ao fogo alto até ferver,depois baixo por 7 a 8 minutos mexendo sempre. Passar para uma travessa untada para esfriar. Enrolar em bolinhas,decorar a gosto,servir. No tamanho que fiz rendeu 50 brigadeiros.
Outra Receita 8 Brigadeiro Simples da Vovo Glorinha de Panela Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite comum, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de margarina, 1 colher de sopa de açucar, granulado de chocolate para decorar. Modo de Preparo: Poe-se a manteiga e o açucar para esquentar numa panela. Acrescenta-se em seguida o leite condensado e o leite comum misturado com o chocolate. Levar ao fogo baixo por 10 minutos ou até soltar do fundo da panela. Passar para um prato untado com margarina, esperar esfriar. Enrolar os brigadeiros. Passar no granulado de chocolate. Colocar em forminhas de papel e servir. Fonte: Familia (Vovo Glorinha).
Outra Receita 9 Brigadeiro de Panela (YouTube) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga, 1/2 xícara de chocolate meio amargo, 3 colheres de sopa de leite. Modo de Preparo: Coloque os ingredientes nessa sequência numa panela em fogo baixo, adicionando um apos o outro e mexendo sempre até dar ponto. Colocar num recipiente. Deixar esfriar e levar para a geladeira por 30 minutos. Depois passe manteiga nas maos e vá enrolando fazendo as bolinhas e passe no chocolate granulado.
Outra Receita 11 Brigadeiro de Panela Ingredientes: 1 Colher de sopa - Manteiga ou Margarina, 1 Lata - Leite Condensado, 4 Colheres de sopa - Chocolate em Pó, 1 Pacote - Chocolate Granulado. Modo de preparo: Aqueça a panela em fogo médio. Acrescente 1 colher de sopa de manteiga. Logo após utilize todo o Leite Condensado junto a manteiga. Em seguida acrescente 4 colheres de sopa de Chocolate em Pó e mexa sem parar até desgrudar da panela. Unte um recipiente onde a mistura será despejada e faça pequenas bolas com a mão passando a mistura no chocolate granulado.
Outra Receita 12 Brigadeiro de Panela Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga, 1 lata de Leite condensado, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó dois frades, 1 xícara (chá) de chocolate granulado, Manteiga para untar. Modo de Preparo: em uma panela, coloque a manteiga, o Leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até tudo se desprender do fundo da panela (o tempo corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em forminhas de papel.
Outra Receita 13 Brigadeiro de Capuccino de Panela Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 100g de chocolate ao leite picado; 3 colheres (sopa) de pó para cappuccino; 1 pitada de sal. Coloca tudo na panela e mexe até dar ponto. Depois faz as bolinhas e passa no pó para cappuccino.
Outra Receita 14 Prestigio Caseiro Bounty Maison: Une vraie tuerie avec seulement 3 ingrédients. Ingrédients pour 30 bounty: 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g), 200 g de noix de coco, 300 g de chocolat noir ou chocolat au lait pâtissier. Preparation: Mélangez dans un saladier le lait concentré et la noix de coco râpée. Etalez ce mélange sur 2 cm d’épaisseur dans un moule carré (ou sur une plaque) recouvert de papier cuisson. Recouvrez d’un film alimentaire et placez au frigo une nuit. Le lendemain sortez du réfrigérateur et découpez en rectangle. Façonnez les rectangles avec les doigts pour obtenir une jolie forme arrondie. Placez 30 min au congélateur pour durcir la pâte. Dans un bol faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-onde en mélangeant toutes les 30 secondes. Sortez les barres coco du congélateur. A l’aide d’une fourchette attrapez une barre coco, trempez-la dans le chocolat fondu. Recouvrez bien de chocolat, rattrapez la barre avec la fourchette, tapotez pour ôter l’excédent de chocolat et raclez la fourchette sur le rebord du bol. Posez délicatement sur une feuille de papier cuisson. Déposez la fourchette sur la barre chocolatée pour la marquer. Recommencez pour toutes les barres coco. Placez les barres coco choco au frais jusqu’à ce que le chocolat soit durci.
Outra Receita 15 Prestígio no Copinho Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 100g de coco ralado, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de leite de coco, 150g de chocolate amargo, 100g de creme de leite. Modo de Preparo: Em uma panelinha, adicionar o leite condensado, o coco, a manteiga e cozinhar em fogo médio até obter um creme espesso. Desligar o fogo e adicionar o leite de coco. Dispor em copinhos e levar à geladeira até que esfriem. Aquecer o creme de leite e juntar ao chocolate picado. Aguardar alguns minutos e misturar bem. Adicionar a ganache de chocolate em todos os potinhos, fazendo uma camada em cima da mistura de coco. Decorar com coco ralado.
Outra Receita 16 Brigadeiro Oreo Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de creme de leite, 90g de Oreo picado, Oreo triturado para polvilhar. Modo de Preparo: Em uma panela, juntar o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Mexer bastante. Depois, acrescentar o Oreo picado e mexer até desgrudar da panela. Deixar esfriar na geladeira por aproximadamente 1 hora. Polvilhar com Oreo triturado e pronto!
Outra Receita 17 Brigadeiro de Oreo ou Negresco de Panela Facil (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1/2 xícara (chá) de chocolate branco picado ou gotas; (Não precisa manteiga porque o chocolate já tem gordura suficiente) 4 biscoitos com recheio picados (para misturar à massa), 6 biscoitos sem recheio triturados para enrolar o doce. Modo de Preparo: numa panela coloque em fogo baixo o leite condensado e adicione o chocolate branco para derreter. Mexa bem até obter o ponto. Adicione 4 biscoitos bem quebrados em migalhas com recheio e tudo. Misture bem e deixe esfriar. Triture num triturador outros 6 biscoitos sem o recheio (retire com uma faca) para empanar. Passe manteiga nas maos e faça as bolinhas. Empane com os biscoitos e coloque em papeis individuais de docinhos.
Outra Receita 18 Brigadeiro de Palha Italiana de Panela Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de leite, Bolacha Maizena triturada, Açúcar refinado. Modo de Preparo: Com o fogo desligado, misturar o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite até ficar uniforme. Acender o fogo e mexer até o brigadeiro desgrudar da panela. Desligar o fogo e acrescentar a Maizena triturada a gosto. Mexer bem. Colocar em um recipiente e deixar esfriar por aproximadamente 1 hora na geladeira. Enrolar e polvilhar com açúcar refinado.
Outra Receita 19 Brigadeiro de Whisky de Colher de Panela Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga, 40g de chocolate ao leite, ½ xícara de Whisky, Confeito de Chocolate. Modo de Preparo: Com fogo desligado, misturar o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o chocolate ao leite. Misturar até ficar homogêneo. Acender o fogo e mexer até o que brigadeiro desgrude da panela. Acrescentar o whisky e mexer novamente até desgrudar da panela. Servir quente ou deixar que esfrie, a gosto. Colocar o confeito por cima e pronto!
Outra Receita 20 Brigadeiro de Caipirinha de Panela Receita: Rende 25 brigadeiros. Raspas de 3 limões, 50g de açúcar cristal, 2 c. de sopa de manteiga e um pouco mais para untar suas mãos, 400g de leite condensado, 50 ml de cachaça, 2 colheres de chá de gelatina sem sabor. Modo de preparo: Retire as raspas de dois limões e reserve. Retire as raspas de um terceiro limão e combine com 1/4 de xícara de açúcar cristal. Em uma panela média derreta duas colheres de sopa de manteiga em fogo baixo. Adicione uma lata de leite condensado. Sempre mexendo para que o leite condensado engrosse, sem grudar no fundo. Adicione a cachaça e a gelatina e misture até que a mistura fique na mesma consistência de antes. Tire do fogo e adicione as raspas de dois limões. Transfira para um recipiente e refrigere por pelo menos duas horas. Antes de começar a enrolar os brigadeiros, unte suas mãos com um pouco de manteiga. Passe as bolinhas na mistura de raspas e açúcar antes de colocá-los nas forminhas. Conserve em geladeira até a hora de servir.
Outra Receita 21 Brigadeiro de Panela de Chocolate com Recheio de Mousse de Limão Ingredientes:1 lata de leite condensado, 1 limão siciliano espremido + ½ xícara de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de chocolate meio amargo, Confeito de chocolate. Modo de Preparo: Em um refratário, misturar ½ xícara de leite condensado com o limão siciliano espremido. Misturar bem e deixar por 1 hora na geladeira. Em uma panela, misturar 1 lata de leite condensado, uma colher de manteiga, o chocolate em pó e o chocolate meio amargo. Mexer até que desgrude da panela. Deixar por 1 hora na geladeira. Pegar um pouco de brigadeiro, abrir na mão e colocar o mousse de limão no meio. Enrolar e passar no confeito.
Outra Receita 22 Strogonoff de Chocolate de Panela Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite, 3 colheres de chocolate em pó, 1 colher de chá de margarina, 400g de chocolate em barra picado, 150g de castanha do pará picadinha, 200g de nozes picadinhas (separe algumas para decorar), 10 cerejas, 2 damascos. Se quiser pode colocar conhaque, licor ou outra bebida. Modo de Fazer: Faça um brigadeiro normal. Depois de pronto retire do fogo e ainda quente acrescente o chocolate picado e misture até ficar homogenio. Deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite, misture, e acrescente as nozes e a castanha. Coloque para gelar por 6 horas. Decore a gosto!
Outra Receita 23 Brigadeiro Gelado de Panela (de colher) Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 3 colheres de cacau em pó (chocolate do padre); 1 colher de margarina; 1 lata de creme de leite. Modo de Preparo: Coloque 1 lata de leite condensado, o cacau em pó e a margarina em uma panela. Mexa bem até o chocolate misturar. Acenda o fogo e leve a mistura em fogo baixo. Mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro (bem consistente). Como na foto acima, o doce começa a desgrudar da panela e fica com uma consistência bem firme. Apague o fogo. Como na foto acima, acrescente o creme de leite e mexa bem até misturar completamente. Coloque em um recipiente e leve a geladeira por mais ou menos 1h. Sirva. (Em um dia frio, essa mistura pode virar um excelente fondue de brigadeiro, basta levar ao fogo e deixar a chama bem baixa. Sirva com frutas - banana, uva e morango).
Outra Receita 23 Brigadeiro de Café (Youtube) Ingredientes:1 lata de leite condensado, 100g de chocolate amargo, 1 colher de sopa de manteiga, ¼ xícara de café forte, Confeito de chocolate. Modo de Preparo: Em uma panela, misturar o leite condensado, a colher de manteiga, o chocolate amargo e o café. Mexer até que desgrude da panela. Deixar por 1 hora na geladeira. Enrolar o brigadeiro e passar no confeito de chocolate.
Outra Receita 24 Brigadeiro de Nozes de Panela Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga, 1 xícara de nozes picadas, 3 colheres de sopa de creme de leite, Açúcar de confeiteiro para polvilhar. Modo de Preparo: 1) Misturar em uma panela o leite condensado, a colher de manteiga, as nozes e o creme de leite. 2) Mexer até que desgrude da panela. 3) Deixar por 1 hora na geladeira. 4) Enrolar e passar no açúcar de confeiteiro.
Outra Receita 25 Minha Receita Brigadeiro de Caramelo de Panela (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 xícara de açúcar, 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga, Confeito de Caramelo para enrolar. Modo de Preparo: Colocar em uma panela o açúcar em fogo baixo e mexer até virar caramelo. Em seguida, acrescentar o leite condensado e mexer. Acrescentar a manteiga e mexer até que desgrude da panela. Reservar por 30 minutos. Enrolar os brigadeiros com as mãos untadas de manteiga e passar no confeito de caramelo. Servir!
Outra Receita 26 Docinho Bicho de Pé Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1/2 pacote de gelatina em pó de morango (ou o sabor que preferir); 1 colher de sopa de margarina (de preferência sem sal); Açúcar cristal e confeitos coloridos para confeitar; Forminhas de papel. Modo de Preparo: Leve uma panela (de preferência antiaderente) ao fogo e derreta a margarina. Desligue o fogo e acrescente o leite condensado e a gelatina em pó. Mexa bem até misturar por completo a gelatina com o leite condensado (é necessário para a gelatina não empelotar). Leve a panela com a mistura ao fogo (médio) novamente e fique mexendo até o doce começar a desgrudar do fundo da panela (o ponto é igual o do brigadeiro). Desligue o fogo. Coloque a mistura em um prato fundo e leve para a geladeira por 3 horas. Depois é só untar as mãos com margarina, fazer bolinhas com o doce, passar no açúcar cristal e confeitar do seu jeito
Outra Receita 27 Brigadeiro Facil de Geladeira de Gelatina de Morango Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 pacote de gelatina em pó sabor morango, Margarina para untar, Açúcar cristal para enrolar. Modo de Preparo: Misture o leite condensado e a gelatina. Cubra e deixe descansar na geladeira por 24 horas. Com a mão levemente untada com margarina modele as bolinhas e passe pelo açúcar cristal. Coloque em forminhas de papel e sirva.
Outra Receita 28 Brigadeiro de Amendoim de Panela, Paçoquinha de Colher Fácil Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 2 gemas, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 xicara (chá) de amendoim torrado e moído. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, em temperatura média. Mexa sempre até o ponto de fervura. A partir daí, conte cinco minutos e desligue o fogo. Distribua em copinhos individuais, espere esfriar e sirva com uma colher.
Outra Receita 29 Brigadeiro de Ovomaltine de Panela Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 xícara de chá rasa de Ovomaltine, 1 colher de sopa de margarina. Decoração a gosto. Modo de Preparo: Levar todos os ingredientes ao fogo alto até ferver,depois baixo por 7 a 8 minutos mexendo sempre. Passar para uma travessa untada para esfriar. Enrolar em bolinhas,decorar a gosto,servir. No tamanho que fiz rendeu 50 brigadeiros.
Outra Receita 30 Minha Receita Brigadeiro de Panela de Limão-Siciliano (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa (14g) de manteiga sem sal, Raspas de 2 limões-sicilianos amarelos (nao raspar a parte branca porque ela é amarga), 2 colheres de sopa de raspas chocolate branco, 200g de raspas de chocolate branco (para cobrir o brigadeiro). Modo de Preparo : Numa panela coloque a manteiga e o leite condensado. Mexa bem em fogo baixo por 10 minutos. Acrescente 2 colheres de sopa de raspas de chocolate branco e mexa bem mais uns 8 minutos. Desligue o fogo e acrescente as raspas de limão. Deixe esfriar completamente. Se quiser leve à geladeira. Unte as maos com um pouquinho de manteiga, faça as bolinhas e passe nas raspas de chocolate branco. Sirva.
Outra Receita 31 Brigadeiro de Panela Brulé Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara de creme de leite fresco ou nata, 1 colher (sopa) de manteiga, 3 gemas, 1/2 fava de baunilha, açúcar cristal.
Outra Receita 32 Brigadeiro com Abacaxi: Você vai precisar de: 1 c. de manteiga sem sal, 1 lata de leite condensado, 1 xíc. de abacaxi picado, 1/2 xíc. de vinho tinto, 100g de chocolate branco, Chocolate branco ralado para enrolar. Modo de Preparo: Derreta 100g de chocolate branco com uma colher de manteiga sem sal. Acrescente o leite condensado e mexa até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela. Reserve. Coloque o abacaxi picado e o vinho tinto em uma panela e deixe ferver até ficar bem sequinho, sem soltar líquidos. Reserve. Coloque o brigadeiro branco e o abacaxi na geladeira por 1 hora, ou até esfriar bem. Misture os dois e coloque novamente na geladeira por pelo menos mais 3 horas. É importante misturar o brigadeiro e o abacaxi somente quando os dois estiverem bem gelados, se não vai soltar líquido e o brigadeiro vai perder o ponto. Depois é só enrolar as bolinhas e passar no chocolate branco ralado.
100 g de chocolate meio amargo |
3 colheres (sopa) de manteiga (60 g) |
2 latas de leite condensado (395 g cada) |
manteiga para untar |
4 gemas |
chocolate granulado para decorar |
Fonte: Cantinho.
Outra Receita Minha Receita Brigadeirao (Tia Tizinha/amiga dela Olga) Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 2 colheres de sopa de margarina, 2 gemas, 8 colheres de sopa de chocolate em pó. Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador. Untar uma forma, com furo no meio, com manteiga e polvilhar com farinha. Levar para assar e banho maria coberto, no forno. Ponto de pudim. Servir com chantilly ou fios de ovos. Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita 1 Brigadeirao de Forno Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1/2 xícara (de chá) de açúcar, 1 xícara (de chá) de chocolate em pó, 3 ovos, 1 colher (de sopa) de margarina, Margarina para juntar, Chocolate granulado(para cobrir). Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque a mistura em forma de pudim untada com margarina. Leve ao forno médio por 40 minutos. Por fim, desenforme e cubra o pudim com chocolate granulado.
Outra Receita 2 Brigadeiro de Forno, 1 lata de leite condensado, A mesma medida (da lata) de leite, 1 colher de sopa de maisena, 3 gemas, 1 colher de sopa de margarina, 10 colheres de sopa de Nescau, Chocolate granulado para decorar. Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador. Unte um refratário (25cmx30cm) com margarina (o mesmo onde vai ser servido). Coloque a mistura e leve ao forno médio, até que fique com consistência de creme. Retire do forno e deixe esfriar. Decore com chocolate granulado, conserve em geladeira.
Outra Receita 3 Brigadeirão Fit Ingredientes: 3 ovos, 14 colheres de sopa de leite em pó desnatado, 2 colher de achocolatado Gold Diet ou outro da sua preferência , 1 colher de adoçante em pó , 300 ml de leite desnatado . Modo de Preparo: Bate tudo no liquidificador e colocar no forno pré- aquecido 180graus. Banho-maria por 40 minutos.
Outra Receita 4 Brigadeirão Rápido e Fácil Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 8 colheres de achocolatado em pó, 3 ovos, 1 colher de margarina sem sal, chocolate granulado. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos até obter uma consistência cremosa. Despeje a massa em uma forma com furo central para micro-ondas, untada com margarina. Leve ao forno micro-ondas por 10 minutos. Deixe a massa esfriar por 15 minutos e leve à geladeira por 1 hora. Desenforme e confeite com chocolate granulado. Informações Adicionais: A temperatura indicada para assar no forno normal é de 200º C, sem banho-maria. Deixe assar por 1 hora.
Outra Receita 5 Brigadeirao de Panela Pudim de Brigadeiro Ingredientes: 6 colheres de sopa de amido de milho, 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 2 barras de chocolate de 180g, 1 lata de creme de leite, Granulado de chocolate a gosto. Modo de Preparo: Em uma panela dissolva o amido de milho no leite e o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ferver por 2 minutos. Retire do fogo e misture 1 barra de chocolate. Molhe com água uma fôrma de furo central média ou um pirex pequeno e coloque o creme. Cubra com papel-alumínio e leve a geladeira por 3 horas. Calda: Em uma panela coloque o creme de leite e deixe amornar, sem ferver. Retire do fogo e misture a outra barra de chocolate. Desenforme o pudim em um prato grande. Cubra com a calda e salpique o granulado de chocolate e sirva em seguida.
Outra Receita 5 Brigadeirão com Cobertura de Brigadeiro Ingredientes: 1 lata e 1/2 de leite condensado, 1 caixa de creme de leite (200g), 1 xícara (chá) chocolate em pó, 1 colher (chá) de manteiga sem sal, 4 ovos inteiros. Cobertura: ½ lata de leite condensado, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de leite, Granulado para decorar. Modo de Preparo: No liquidificador bata todos os ingredientes até que estejam incorporados. Unte com manteiga uma forma redonda com furo central e despeje o conteúdo do liquidificador. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180° por aproximadamente 1h e 45 min, ou até que esteja firme. Espere esfriar um pouco, mas desenforme ainda morno direto no prato de servir. Cobertura: Em uma panela coloque o leite condensado com o chocolate em pó, misture em fogo baixo até engrossar levemente misturando bem. Desligue o fogo acrescente o leite, misture bem até que estejam incorporados e despeje no brigadeirão. Salpique granulado e leve a geladeira por aproximadamente 5 horas.
Outra Receita 6 Brigadeirao Branco de Microondas Ingredientes: 200 g chocolate branco picado, 1 lata leite condensado, 4 ovos, 1 lata creme de leite. Modo de Preparo: Em um refratário, pique o chocolate branco e leve ao microondas para derreter em potência média por 3 minutos. Retire do forno e misture bem para acabar de derreter. Junte todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem (aproximadamente 3 minutos) e despeje em uma forma refratária de anel própria para uso no micro-ondas untada com manteiga.Cozinhe em potência alta de 7 a 8 minutos. Depois que amornar deixe na geladeira até o momento de servir. O Brigadeirão Branco de Microondas é uma sobremesa muito prática, rápida de fazer (fica pronta em 15 minutos) e saborosa.
Ouyra Receita Brigadeirão Ingredientes: 3 ovos, 1 caixa de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 1 xícara de chocolate em pó, 1 colher de manteiga, 1 xícara de leite. Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador. Se quiser peneirar as gemas pra evitar cheiro de ovo, pode. Despeje numa forma untada com manteiga ou óleo e leve ao banho maria como de costume por 1 :30 minutos. Deixe esfriar bem e coloque por uma horinha na geladeira, desenforme, coloque granulado e algumas cerejas pra decorar.
3 ovos inteiros |
2 xicaras de farinha de milho |
1/2 xicara de oleo |
1 xicara de leite |
1 xicara de açucar |
1 colher de fermento em po |
1 pitada de sal |
Brownie de Chocolate
250 g de chocolate meio amargo 70% |
25 gramas de cacao em pó (1 colher sopa) |
250 gramas de manteiga |
manteiga para untar |
4 ovos |
325 gramas de açúcar |
150 gramas de farinha |
100 gramas de nozes |
Fonte: Amigos (Julia).
Outra Receita 1 Petit Gateau de Brigadeiro Ingredientes: 1 caixinha de leite condensado, 1 colher de chá de manteiga, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de creme de leite, 2 ovos, 1 gema, 4 colheres de açúcar, 1 barra de chocolate, 50g de manteiga, 6 colheres de farinha. Modo de Preparo: Colocar o leite condensado em uma panela e levar ao fogo baixo. Juntar a manteiga e o chocolate em pó e mexer até levantar as primeiras fervuras. Adicionar o creme de leite e mexer até que fique em ponto de brigadeiro para enrolar. Deixar esfriar. Fazer pequenas bolinhas de brigadeiro, dispor em um prato e levar para o congelador.
Bater os ovos, a gema e o açúcar até que fique claro e fofo. Derreter o chocolate com a manteiga e agregar. Adicionar a farinha e misturar bem. Untar e enfarinhar forminhas petit gateau. Dispor a mistura nas forminhas e colocar uma bolinha congelada de brigadeiro em cada uma delas. Assar por 15 minutos em forno preaquecido a 180 graus.
Outra Receita 2 Muffins au Chocolat Blanc et au Citron (Tf1) Ingrédients (pour 10 à 12 muffins): 200 g de farine, 2 oeufs, 120 g de sucre semoule, 100 g de beurre fondu, 10 cl de lait entier, 150 g de pépites de chocolat blanc, le zeste de 2 citrons verts bio, 2 cuil à café de levure chimique, 1 cuil à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel. Mélangez toutes les poudres dans un saladier et formez un puits. Mélangez les liquides avec les zestes de citron, puis incorporez ce mélange au précédent sans trop travailler la pâte. Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez et versez le tout dans des moules ou des caissettes à muffins. Enfournez 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster.
140 gramas de farinha de trigo |
2 cl creme liquide inteiro |
150 gramas de acucar de açúcar |
fermento |
1 colher de sopa de pralin |
1 pitada de sal |
90 gramas de manteiga mole |
manteiga para untar |
1 ovo inteiro |
2 colheres de sopa de chocolate em po. |
Fonte: Gateau Marbre Tf1.
Outra Receita Bolo Bicolor Ingredientes: 1 tablete de fermento biológico 1 xícara (chá) de leite morno, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de óleo, 2 ovos, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 300 g de chocolate ao leite picado. Modo de Preparo: No liquidificador, bata o fermento, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos. Despeje em uma tigela e, aos poucos, misture a farinha. A massa fica um pouco mole, não dá para trabalhar com as mãos. Separe a massa em duas partes. Em uma delas, misture a essência de baunilha e, na outra, o chocolate em pó. Em duas fôrmas retangulares médias de bolo inglês, untadas com manteiga, distribua as massas colocando primeiro a de baunilha e, por cima, a de chocolate. Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos. Desenforme e, ainda quente, cubra com o chocolate derretido em banho-maria.
Outra Receita Bolo Zebra Bicolor Ingredientes: 4 ovos, 1 xícara de açúcar; 1 xícara de leite, 1 xícara de azeite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de baunilha, 1 colher de sopa de fermento em pó, 4 colheres de sopa de cacau em pó. Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180ºC. Comece preparando a massa do bolo. Numa tigela combine o açúcar com os ovos. Com uma batedeira elétrica bata até que a mistura esteja cremosa e mais clara. Adicione o leite e o azeite e continue batendo. Numa outra tigela combine a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione estes ingredientes à mistura de ovos, junto com a baunilha, e bata até que a massa fique suave e bem integrada. Amassa não pode ficar muito pesada nem muito liquida. Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas adicione o cacau e misture bem para combinar. Unte uma forma de 23cm com azeite. Agora começamos a colocar a massa na forma para obter o efeito zebra. Para fazê-lo, coloque no centro 3 colheres da massa de baunilha. Depois coloque 3 colheres da massa de chocolate, bem no centro e por cima da baunilha. Bolo Zebra: Você não precisa esperar que a massa cubra todo o fundo da forma. Ela irá se ajeitar sozinha. Continue colocando um pouco de cada massa deste jeito até usá-la por completo. Asse no forno durante 40 minutos, verificando que fique bem assada. Depois retire e deixe esfriar.
Outra Receita Bolo Zebra Ingredientes: 4 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite, 1 xícara de óleo, 1 colher de chá de essência de baunilha, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento químico, 4 colheres de sopa de achocolatado em pó. Modo de Preparo: Preaquecer o forno a 180 graus. Em uma tigela, bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem fofa e clara. Adicionar o leite, o óleo e a essência e seguir batendo. Em outra tigela, misturar a farinha de trigo com o fermento. Adicionar a farinha com o fermento aos poucos à mistura dos ovos e mexer delicadamente. Dividir a massa em dois e, em uma delas, adicionar o achocolatado em pó. Untar e enfarinhar uma forma redonda. Colocar no centro da forma um pouco da massa de baunilha; por cima e bem no meio, colocar a massa de chocolate. Repetir a operação até terminar a massa, sempre intercalando. Levar ao forno durante 40 minutos ou até colocar um palito no centro e sair limpo.
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Outra Receita Bolo Zebra Ingredientes: 6 ovos (claras e gemas separadas), 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá de água, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher (café) de bicarbonato de sódio,, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó. Modo de Preparo: Bata as claras em neve e junte 1/2 xícara de açúcar até ficar com picos bem firmes. Em uma outra tigela bata as gemas com a outra 1/2 xícara de açúcar e junte a água, batendo até ficar espumoso. Acrescente o óleo e a farinha, o fermento e o bicarbonato peneirados. Incorpore as claras em neve delicadamente. Divida a massa em 2 partes, em uma delas junte o chocolate em pó. Unte e enfarinhe uma fôrma de 24 cm de diâmetro e 5 a 6 cm de altura. Coloque 1 colher cheia de massa branca bem no centro e, por cima dela, 1 colher de massa de chocolate. Faça assim sucessivamente, até terminarem as massas. Mantenha sempre a colherada de massa no centro uma da outra. É isso que dá o efeito zebra ao bolo. Leve ao forno médio (180°), pré-aquecido 10 minutos, por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo o bolo estará pronto.
Outra Receita Bolo Zebra Ingredientes: 6 ovos (claras e gemas separadas), 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá de água, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher (café) de bicarbonato de sódio, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó. Modo de Preparo: Bata as claras em neve e junte 1/2 xícara de açúcar até ficar com picos bem firmes. Em uma outra tigela bata as gemas com a outra 1/2 xícara de açúcar e junte a água, batendo até ficar espumoso. Acrescente o óleo e a farinha, o fermento e o bicarbonato peneirados. Incorpore as claras em neve delicadamente. Divida a massa em 2 partes, em uma delas junte o chocolate em pó. Unte e enfarinhe uma fôrma de 24 cm de diâmetro e 5 a 6 cm de altura. Coloque 1 colher cheia de massa branca bem no centro e, por cima dela, 1 colher de massa de chocolate. Faça assim sucessivamente, até terminarem as massas. Mantenha sempre a colherada de massa no centro uma da outra. É isso que dá o efeito zebra ao bolo Leve ao forno médio (180°), pré-aquecido 10 minutos, por cerca de 50 minutos Faça o teste do palito, quando sair limpo o bolo estará pronto.
Outra Receita Bolo Bicolor Ingredientes: 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 tablete de margarina culinária (100 g), 4 gemas, 1 xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de amido de milho Maisena, 4 claras em neve, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó. Para untar e enfarinhar: farinha de trigo, margarina culinária. Modo de Preparo: Unte e enfarinhe uma forma de furo central (24 cm) e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média a 180°C. Na batedeira, bata o açúcar, a margarina e as gemas, até obter um creme esbranquiçado. Retire da batedeira e adicione, aos poucos, o leite alternando com a farinha de trigo e o amido de milho Maisena. Misture, até que a massa fique homogênea. Acrescente as claras em neve, o fermento e misture delicadamente. Retire 1 xícara (chá) da massa e passe para uma outra tigela. Junte o chocolate em pó, misture e reserve. Coloque a massa clara na forma untada. Despeje sobre ela a massa de chocolate e misture delicadamente com um garfo, mesclando as duas massas. Leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Desenforme enquanto estiver morno e sirva a seguir.
Outra Receita Bolo Bicolor Ciambela Notte e Giorno Ingredienti: 500 gr farina, 250 gr zucchero, 5 uova grandi, 1 bicchiere di olio di semi di mais o girasoli, 1 bicchiere di latte, buccia e succo di un’arancia, 1 bustina e mezza di lievito per dolci, 1 pizzico di sale. Variegatura: 2 cucchiai cacao amaro, 2 cucchiai di zucchero. Finitura: zucchero a velo. Montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Accendere il forno a 170°. Sempre montando unire l’olio,poi il latte e il succo e la buccia dell’arancia. Mescolare il cacao con lo zucchero eliminando eventuali grumi del cacao. Imburrare uno stampo per ciambella di 28 cm. Setacciare la farina con il lievito e unirla al composto di uova a mano con una spatola. Versare 3/4 del composto nello stampo imburrato. Con la spatola incorporare il cacao all’impasto rimasto. Distribuire il composto nello stampo sopra quello bianco. Infornare a 170° per circa 40 minuti,controllare con uno stecchino. Lasciare raffreddare,mettere in un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo. La ciambella giorno e notte è pronta per essere gustata.
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Cake de AllBran da Maman
2 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo |
1/2 colher (café) de sal |
2 xícaras (chá) de açúcar |
4-5 colheres (café) de canela |
2 + 1/2 xícara (chá) de leite |
4-5 colheres de sopa de mel líquido - 400ml |
1/2 xícara (chá) de óleo |
2 ovos grandes separados clara das gemas |
4 xícaras de allbran |
1 colher de sopa de fermento em po |
Minha Receita Cake de Allbran (Claudia) Ingredientes: 2 e meia xicaras de cha de farinha de trigo, 2 xicaras de açucar, 1/2 colher de cafe de sal, 4 a 5 colheres de canela, 1 colher de sopa de fermento em po, 4 xicaras de allbran, 2 e meia xicaras de leite, 1/2 xicara de oleo, 4 a 5 colheres de mel liquido (400ml), 2 ovos grandes separados claras das gemas. Modo de Preparo: No liquidificador, misture bem todos os ingredientes líquidos (leite, gemas, oleo e mel), bata e adicione o allbran. Bata bem para o allbran desmanchar. Numa tigela misture os outros ingredientes e despeje no liquidificador aos poucos até obter uma massa homogênea (líquido grosso). Se nao couber tudo no liquidificador, adicione entao o conteudo do liquidificador na tigela e va mexendo manualmente para misturar todo o conteudo. Incorpore entao por ultimo delicadamente as claras em neve. Leve para assar em duas formas retangulares de cake untadas em forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 50 minutos (verificar com um palito). (Observaçoes Pessoais: Usar uma xicara de medida de 200 gramas - 200 ml. Usar os ingredientes em temperatura ambiente.). Rendimento: 2 cakes. Uma delicia mesmo. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Eric/Amigos).
Cake de Arroz e Pepitas de Chocolate da Maman
3 colheres de sopa (cheias) de manteiga |
4 ovos separados |
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar |
100 gramas de pepitas de chocolate (1 xicara de cha) |
2 e 1/2 xícaras de cha farinha de trigo |
1 xícara de cha leite |
1 colher de sopa de fermento em pó |
1 xicara cheia de arroz cozido sem temperos |
Cake de Amendoas e Aveia
3 colheres de sopa (cheias) de manteiga |
3 ovos separados |
1 xícara (chá) de açúcar |
1 xicara de amendoas doces em po (125gramas) |
1 e 1/2 xícaras de cha farinha de trigo |
1 xícara de cha leite |
1 colher de sopa de fermento em pó |
3 xicaras de cha de aveia |
1 ovo + 2 gemas |
1 colher de sobremesa de graos de anis |
150 gramas de açucar |
creme na descriçao |
150 gramas de manteiga |
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300 gramas de farinha de trigo |
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fermento em po para doces |
25 cl de leite (250ml) |
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30 gramas de açucar |
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2 colheres de sopa de amnedoas em po |
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30 gramas de farinha de trigo |
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2 gemas de ovo |
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1 colher de sopa de oleo |
Minha Receita Cake de Anis Ingredientes: 150 gramas de açucar, 1 ovo mais 2 gemas, 150 gramas de manteiga derretida em temperatura ambiente, 20 gramas de manteiga para untar a forma, 300 gramas de farinha, 1 colher de sopa de fermento em po, graos de anis. Ingredientes Para o creme: 25cl de leite, 30 gramas de açúcar, 2 colheres de sopa de amêndoas em po, 30 gramas de farinha de trigo, 2 gemas de ovo, 1 colher de sopa de óleo. Modo de Preparo: Prepare o creme: misture as gemas com o açúcar, as amêndoas em po e o óleo. Coloque o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Reserve. Prepare a massa do bolo: Misture um ovo inteiro, duas gemas e açucar até esbranquiçar. Coloque a manteiga amolecida e misture bem. Adicione a farinha e o fermento. Mexa bem. Deixe repousar 10 minutos. Aqueça o forno a 180 graus. Coloque metade da massa na forma untada e enfarinhada. Polvilhe grãos de anis. Cubra com o creme. Acabe colocando o restante da massa. Leve ao forno por 45 minutos em forno pré-aquecido à 180°C. (Receita Original : Gâteau Graines de Anis Ingredients : 150 g de sucre, 1 œuf + 2 jaunes, 150 g de beurre mou + 20 g pour le moule, 300 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, grains d’anis, Pour la crème: 25 cl de lait, 30 g de sucre, 2 cuil. à soupe d’amandes en poudre, 30 g de farine, 2 jaunes d’œufs, 1 cuil. à café d’huile. Etapes: 1. Préparez la crème: mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, les amandes en poudre, la farine et l’huile. Délayez avec le lait. Portez le mélange à ébullition sur feu doux en fouettant jusqu’à épaississement. Laissez refroidir. 2. Préparez la pâte : mixez l’œuf entier, les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 150 g de beurre mou, mixez encore. Ajoutez 300 g de farine et la levure en mélangeant rapidement. Mettez au frais 10 min. 3. Préchauffez le four à th. 6 (180°). Beurrez et farinez un moule à manqué, divisez la pâte en deux parties inégales. Étalez la plus grosse part dans le moule, saupoudrez de grains d’anis, recouvrez de crème puis finissez par le reste de pâte. Mettez le moule au four et laissez cuire pendant 45 min (le gâteau doit être bien doré). Démoulez sur une grille. Laissez refroidir le gâteau avant de servir.).
Cake de Ameixas e Aveia da Maman
3 colheres de sopa (cheias) de manteiga (125gr) |
4 ovos separados |
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar |
16 a 20 unidades de ameixas pretas sem caroço |
1 e 1/2 xícaras de cha farinha de trigo |
1 xícara de cha leite |
1 colher de sopa de fermento em pó |
1 e 1/2 xicara de cha de aveia |
(Outro Meu Modo de Preparo Pratico Favorito com o Liquidificador Testado e Aprovado: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Usar uma xicara pequena de medida de 200 gramas – 200 ml. Separar as gemas das claras. Bater as claras em neve firme e reservar. Colocar as gemas em um bol e as claras em uma tigela. Numa tigela grande colocar a manteiga e amolecer no micro-ondas por 20 segundos. Adicionar o açucar e misturar com um garfo para formar um creme, incorporar as gemas e misturar. Adicionar a aveia e misturar. Colocar o fermento e a farinha e misturar com um garfo. Em um liquidificador bater as ameixas e o leite, batendo bem até obter um creme. Adicionar este conteúdo cremoso na tigela com os outros ingredientes e misturar tudo. Por ultimo incorporar delicadamente as claras em neve e colocar em 2 formas de cake médias/pequenas untadas com manteiga e enfarinhadas e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e só então desenforme. Rende 2 cakes bonitos e deliciosos. Testado e Aprovado!).
Cake de Avelas (Noisettes)
1 iogurte natural + mesma medida de leite |
2 xicaras de farinha |
3 ovos (separar claras das gemas) |
2 xícaras de açucar |
1 xicara de oleo |
1 xicara de aveia |
1/2 colher de cafe de sal e 1 colher de cafe de 4 epices em po |
1 colher (sopa) de fermento em pó |
oleo e farinha para untar |
1 xicara de avelas em po (125 gramas) |
Minha Receita Cake de Avelas, Aveia e Iogurte (Claudia) Ingredientes: 1 iogurte natural + mesma medida de leite, 3 ovos separados, 1 xicara de oleo, 3 xicaras de açúcar, 2 xicaras de farinha, 1 xicara de aveia, 1 colher de sopa de fermento em po, 1 colher de cafe de 4 epices em po, meia colher de café de sal, 1 xicara de farinha de avelas de 125 gramas (Observação importante: de preferencia colocar apenas a metade desta quantidade, 70 gramas, para que o gosto de avela fique menos acentuado e menos forte). Misture as gemas, o óleo, o iogurte e o leite no liquidificador. Num recipiente misture a farinha, o açúcar, as avelas em po, as 4 epices e a pitada de sal. Despeje o conteudo do liquidificador na tigela. Incorpore manualmente. Coloque em duas formas de cake untadas e enfarinhadas e leve ao forno a 180 graus por 60 minutos. Rende 2 cakes. Testado.
Fonte: Familia (Claudia).
Receita Original Cake de Avelas, Aveia e Iogurte Ingredientes: 1 iogurte natural, 3 ovos separados, 1 xicara de oleo, 3 xicaras de açúcar, 3 xicaras de farinha, 1 colher de sopa de fermento em po, meia colher de café de sal, 1 e 1/2 xicara de farinha de avelas. Misture as gemas, o óleo, o iogurte e o leite no liquidificador. Num recipiente misture a farinha, o açúcar, as avelas em po, as 4 epices e a pitada de sal. Despeje o conteudo do liquidificador na tigela. Incorpore manualmente. Coloque em duas formas de cake untadas e enfarinhadas e leve ao forno a 180 graus por 60 minutos. Rende 2 cakes.
Outra Receita 1 Minha Receita Cake Avelas Noisettes (Eu) Ingredientes: 3 xicaras de aveia, 1/2 xícara de noisettes (70g), 1 e ½ xícara de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 3 colheres de sopa de manteiga, 3 ovos separados, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de fermento, 1 colher de cha de 4 epices. Misturar no liquidificador as gemas, a manteiga e o leite. Adicione a farinha, o açúcar e o fermento. Retire do liquidificador. Adicione a aveia, a farinha de avelas e por ultimo incorporar delicadamente as claras em neve. Colocar em 2 formas retangulares untadas de oleo e farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 2 Cake de Avelas e Iogurte Ingredientes: 100g de iogurte natural, 2 ovos, 2 colheres (sopa) de leite, 2 colheres (sopa) de óleo, 2/3 de xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de avelas (noisettes), 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó. (observações: a xícara usada tem 200ml). Misture todos os ingredientes na ordem acima. Leve para assar em forma untada com óleo e polvilhada com farinha em forno preaquecido em 180º por 40 minutos. Enfie um palitinho de dente no centro do bolo, se sair limpinho está pronto. Rende 1 cake.
Outra Receita 3 Cake Noisettes Ingredientes 180 g de farine, 2 œufs, 1 yaourt, 140 g de sucre en poudre, 100 g de poudre de noisettes, 10 cl d'huile, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique. Réalisation: Versez les 180 g de farine et le sachet de levure chimique dans un saladier et mélangez bien. Préchauffez le four à 210°c (thermostat 7). Beurrez et farinez légèrement un moule à cake.Versez les oeufs, le sucre et le sachet de sucre vanillé dans un saladier et fouettez bien.Ajoutez le yaourt dans le saladier oeufs/sucre et mélangez.Incorporez en pluie le mélange farine/levure tout en brassant pour éviter la formation des grumeaux.Versez l'huile en filet tout en continuant de mélanger. Ajoutez les 100 g de poudre de noisettes. Pour finir : Remplissez le moule de pâte. Mettez au four pendant environ 40 minutes en baissant la température du four à 200°c (thermostat 6-7) après 10 minutes de cuisson.
Outra Receita Bolo de Avelas, Torta di Nocciole (Il sapore burroso delle nocciole, che ricorda vagamente quello del cacao, ha la capacità di conquistare i nostri sensi. Queste delizie sono le indiscusse protagoniste di oggi e della buonissima torta di nocciole che ha origini piemontesi! A causa del suo sapore così delicato eppur gustoso e del suo profumo di nocciole che subito ci ha conquistati, fetta dopo fetta, non siamo stati capaci di conservarne nemmeno un pezzettino per la colazione! Questo dolce viene realizzato davvero in tante versioni, come per esempio la nostra che è bassa e fragrante. Altrimenti ne esiste una alta e soffice, qualcuna presenta la farina di frumento e infine ci sono quelle senza farina. Ma anche il modo di gustarla può cambiare, semplice o spolverizzata con dello zucchero a velo, per non parlare dei più golosi che amano accompagnare una bella fetta un buon bicerin o con dello zabaione. Siete pronti per infornare questa torta di nocciole? Noi sì, ecco la ricetta!) Ingredienti per uno stampo da 24 cm: Nocciole intere spellate 150 g, Farina 00 150 g, Burro a temperatura ambiente 150 g, Zucchero 150 g, Lievito in polvere per dolci (mezza bustina) 8 g, Uova a temperatura ambiente 2, Zucchero a velo a piacere per la superficie q.b. Preparazione Come preparare la Torta di nocciole: Per preparare la torta di nocciole cominciate versando queste ultime in un mixer. Dovrete sbriciolarle non troppo finemente, perciò utilizzate la funzione pulse, cioè a scatti ripetuti, così da ottenere un composto granuloso e poi tenetelo da parte. Intanto passate al resto degli ingredienti. Versate il burro ridotto a pezzetti e ammorbidito a temperatura ambiente in una planetaria munita di fruste (se non l’avete potete utilizzare tranquillamente uno sbattitore elettrico) insieme allo zuccher. Azionate le fruste per una decina di minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché passate ad aggiungere poco per volta, le uova leggermente battute. Ricordate di non aggiungerle tutte insieme altrimenti il composto farà fatica a gonfiare, quindi versate la quantità successiva soltanto quando quella precedente è stata completamente assorbita. Nel frattempo setacciate la farina ed il lievito e, con le fruste sempre in funzione, aggiungete un cucchiaio alla volta al composto: come prima, aggiungete il successivo quando quello precedente è stato assorbito. Poi è il turno delle nocciole che potrete aggiungere tutte in una volta e continuare a mescolare fin quando non saranno state assorbite. Spegnete le fruste ed ecco pronto il vostro impasto. Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm dopodiché versate il composto all’interno e livellate per bene per avere una base omogenea. Potete sbattere leggermente la tortiera sul piano di lavoro per assestare il composto. La torta è pronta per cuocere in forno preriscaldato, sul ripiano più basso (non a contatto con la base), in modalità statica a 210° per 30 minuti. Una volta cotto il dolce lasciatelo raffreddare completamente prima di sformarlo, dopodiché sistematelo in un piatto da portata e, se preferite, spolverizzate con dello zucchero a velo. La vostra torta di nocciole è pronta per essere servita. Conservazione: La torta di nocciole si conserva in frigorifero per 2-3 giorni al massimo oppure sotto una campana di vetro riposta in un luogo fresco. Se preferite potete congelarla, in questo caso è consigliabile tagliarla già a fette. Consiglio: Se volete rendere la torta di nocciole ancora più rustica potete aggiungere qualche nocciola divisa a metà nell’impasto oppure delle gocce di cioccolato!
Outra Receita 4 Cake de Avelas e Cenoura Ingredientes: 5 ovos separados, 1 cenoura, 1 xicara de avelãs, 150 g de açúcar mascavo, 200 g de farinha, 1 colher de sobremesa de fermento, 1 iogurte natural, 80 g de óleo. Modo de Preparo: Bata as gemas, o óleo e o iogurte. Acrescente a cenoura ralada, a farinha e o fermento. Leve ao forno em forma untada e enfarinhada a cerca de 180º, até estar cozido a gosto. Desenforma-se no fim de frio.
Outra Receita 5 Cake de Avelas e Cenoura: Para a Massa: 6 ovos (separados claras em neve), 200 gramas de açúcar mascavo, 100 gramas de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento químico em pó, 1 pitada de sal, 1 colher (sopa) de especiarias em pó (canela, gengibre e cravo), 200 gramas de cenoura ralada, 200 gramas de avelãs processadas. Para a Cobertura: 300 gramas de chocolate branco derretido, 150 gramas de creme de leite com soro. Para as Cenouras Glaceadas: 2 cenouras em rodelas muito finas, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de água. Modo de Preparo: Para a massa, coloque em uma batedeira as gemas junto com o açúcar mascavo e bata por cerca de 2 minutos em velocidade máxima. Coloque aos poucos e em velocidade baixa, o restante dos ingredientes. Bata por mais cerca de 2 minutos e incorpore delicadamente as claras em neve. Transfira para uma assadeira retangular tipo bolo inglês, untada e enfarinhada e asse em forno médio (180ºC) por aproximadamente 1 hora. Para as cenouras glaceadas, coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo moderado até que fiquem bem macias. Reserve. Para a cobertura, coloque em uma vasilha todos os ingredientes. Misture e derrame sobre o bolo desenformado e decorado com as cenouras glaceadas.
Outra Receita 6 Bolo de Avela e Chocolate Ingredientes para o Bolo:1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de chocolate em pó, 1 colher de sopa de fermento, 3/4 xícara de leite integral, 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 70 g. de avelãs torradas e sem pele (torrei e depois esfreguei entre as mãos para tirar a casquinha). Ingredientes para a Cobertura: 200g. chocolate meio amargo, 100g. creme de leite de caixinha. Modo de Preparo Bolo: Misturar todos os ingredientes secos numa tigela. Fazer um buraco no meio e jogar os ovos. Bater ligeiramente com um garfo, até a gema juntar com a clara. Adicionar o leite e o óleo. Misturar até incorporar à massa. Não é para ficar batendo, é bem rapidinho, só até a mistura ficar homogênea. Colocar a massa em forma untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó. Jogar as avelãs por cima. Assar em forno a 180oC por mais ou menos 1 hora. Cobertura: Picar o chocolate e colocar numa refratária pequena. Juntar o creme de leite (meia caixinha). Levar ao micro-ondas por 30 segundos. Tirar e misturar. Colocar mais 30 segundos. Tirar e misturar. Até ficar cremoso e lisinho. Desenformar o bolo ainda morno e jogar a cobertura por cima
Outra Receita 7 Cake de Avelas com Chocolate Ingredientes: 100 g de avelãs sem casca, 140 g de farinha com fermento, 175 g de manteiga (cortada em pedaços), 140 g de açúcar , 2 ovos (grandes), 50 g de chocolate negro (cortado em pedaços pequenos). Modo de Preparo: Passo 1: Pré-aqueça o forno a 160ºC. Unte e forre uma forma redonda de 20 cm de diâmetro. Passo 2: Triture as avelãs no processador de cozinha (eu não triturei completamente deixei-as ficar em pedaços, para se sentirem no bolo). Acrescente a farinha e triture muito pouco tempo. Adicione a manteiga e vá triturando a pouco e pouco (pulse) até que se formem migalhas. Misture o açúcar e os ovos e volte a triturar muito pouco tempo. Envolva por fim o chocolate. Coloque a mistura na forma e alise o topo. Leve ao forno a cozer por cerca de 50-60 minutos, até que fique firme ao tocar. Passo 3: Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos e desenforme para um prato. Passo 4: Enfeite a gosto, eu polvilhei todo com açúcar em pó e fiz o desenho com cacau em pó.
Outra Receita 8 Cake Noisettes et Pépites de Chocolat Ingredients: 130g de beurre, 130g de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de poudre à lever, 3 œufs, 200g de farine, 2dl de lait demi-écrémé, 100g de noisettes moulues, 200g de chocolat noir, un peu de beurre et de farine pour le moule. Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure à l'avance afin qu'il soit bien mou. Dans un grand récipient, mettre le beurre et le sucre. A l'aide d'une spatule en bois, bien mélanger les deux ingrédients et appuyant jusqu'à ce que le sucre soit bien intégré au beurre. Préchauffer votre four à 180°C. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre vanillé, les noisettes moulues et la poudre à lever. Prendre un batteur électrique (ou un fouet si vous n'avez pas de batteur). Dans le récipient contenant le sucre et le beurre, ajouter les oeufs un à un en battant à faible puissance. Lorsque le mélange est homogène, ajouter l'autre mélange (farine, poudre à lever...) en plusieurs fois et en alternance avec le lait afin d'éviter les grumeaux, toujours en battant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Concasser avec un couteau le chocolat en tout petits dés. Dans le moule beurré et fariné (ou recouvert d'une feuille de papier sulfurisé), verser la moitié de la préparation. Parsemer de la moitié des dés de chocolat. Verser la deuxième moitié de la préparation et ajouter la deuxième moitié des dés de chocolat. Les enfoncer légèrement dans l'appareil avec une spatule. Lisser un peu. Enfourner dans la partie moyenne du four durant environ 45 minutes à 180°C. Recouvrir le cake avec une feuille d'aluminium s'il brunit trop. Pour vérifier la cuisson, planter la lame d'un petit couteau. Elle doit ressortir propre. Enfin, s'il y a un peu de chocolat fondu sur la lame, c'est normal:Sortir du four et laisser tiédir. Démouler et poser sur une grille.
Outra Receita 9 Cake de Avelas e Nozes Ingredientes: 6 ovos separados, 200 gramas de nozes picadinhas, 50 gramas de avelas picadinhas, 3 xicaras de farinha, 2 e ½ xicaras e açúcar, 1 colhere de sopa de fermento em po, 1 xicara de óleo, 1 colher de sopa de canela, ½ colher de cravo em po, 1 pitada de noz moscada, 1 colher de café de erva doce, ½ xicara de leite morno, 2 colheres de sopa de vinho do porto. Leve ao forno em forma untada e enfarinhada a 180 graus por 35 minutos. Faca uma cobertura com uma lata de leite condensado cozido com um tablete de chocolate derretido e cubra com pedacinhos de avelas e nozes picadinhos.
Outra Receita 10 Bolo de Avelas e Gotas de Chocolate, Bolo de Noisettes, Torta di Nocciole (Il sapore burroso delle nocciole, che ricorda vagamente quello del cacao, ha la capacità di conquistare i nostri sensi. Queste delizie sono le indiscusse protagoniste di oggi e della buonissima torta di nocciole che ha origini piemontesi! A causa del suo sapore così delicato eppur gustoso e del suo profumo di nocciole che subito ci ha conquistati, fetta dopo fetta, non siamo stati capaci di conservarne nemmeno un pezzettino per la colazione! Questo dolce viene realizzato davvero in tante versioni, come per esempio la nostra che è bassa e fragrante. Altrimenti ne esiste una alta e soffice, qualcuna presenta la farina di frumento e infine ci sono quelle senza farina. Ma anche il modo di gustarla può cambiare, semplice o spolverizzata con dello zucchero a velo, per non parlare dei più golosi che amano accompagnare una bella fetta un buon bicerin o con dello zabaione.). Ingredienti per uno stampo da 24 cm, Nocciole intere (noisettes) spellate 150 g, Farina 00 150 g, Burro a temperatura ambiente 150 g, Zucchero 150 g, Lievito in polvere per dolci (mezza bustina) 8 g, Uova a temperatura ambiente 2, Zucchero a velo a piacere per la superficie q.b. Preparazione: Per preparare la torta di nocciole cominciate versando queste ultime in un mixer. Dovrete sbriciolarle non troppo finemente, perciò utilizzate la funzione pulse, cioè a scatti ripetuti, così da ottenere un composto granuloso e poi tenetelo da parte. Intanto passate al resto degli ingredienti. Versate il burro ridotto a pezzetti e ammorbidito a temperatura ambiente in una planetaria munita di fruste (se non l’avete potete utilizzare tranquillamente uno sbattitore elettrico) insieme allo zucchero. Azionate le fruste per una decina di minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché passate ad aggiungere poco per volta, le uova leggermente battute. Ricordate di non aggiungerle tutte insieme altrimenti il composto farà fatica a gonfiare, quindi versate la quantità successiva soltanto quando quella precedente è stata completamente assorbita. Nel frattempo setacciate la farina ed il lievito e, con le fruste sempre in funzione, aggiungete un cucchiaio alla volta al composto: come prima, aggiungete il successivo quando quello precedente è stato assorbito. Poi è il turno delle nocciole che potrete aggiungere tutte in una volta (8) e continuare a mescolare fin quando non saranno state assorbite. Spegnete le fruste ed ecco pronto il vostro impasto. Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm dopodiché versate il composto all’interno e livellate per bene per avere una base omogenea. Potete sbattere leggermente la tortiera sul piano di lavoro per assestare il composto. La torta è pronta per cuocere in forno preriscaldato, sul ripiano più basso (non a contatto con la base), in modalità statica a 210° per 30 minuti. Una volta cotto il dolce lasciatelo raffreddare completamente prima di sformarlo dopodiché sistematelo in un piatto da portata e, se preferite, spolverizzate con dello zucchero a velo. La vostra torta di nocciole è pronta per essere servita! Conservazione: La torta di nocciole si conserva in frigorifero per 2-3 giorni al massimo oppure sotto una campana di vetro riposta in un luogo fresco. Se preferite potete congelarla, in questo caso è consigliabile tagliarla già a fette. Consiglio: Se volete rendere la torta di nocciole ancora più rustica potete aggiungere qualche nocciola divisa a metà nell’impasto oppure delle gocce di cioccolato!
1 xicara de leite |
1/2 xicara de oleo de girassol |
1 xicara de açúcar |
3-4 ovos inteiros |
2 xicaras de farinha de trigo |
canela em po e açucar refinado para salpicar |
1 colher de fermento em po para doces |
2 ou 4 bananas |
1 colher de sobremesa de essencia de baunilha |
Fonte: Familia (Claudia).
Receita 1 Minha Receita Cake de Aveia e Banana (Eu) Ingredientes 1 e ½ xícaras de açúcar mascavo, 4 ovos (claras e gemas separadas), 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara de leite, 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 1/2 xícara de aveia em flocos, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher de café de canela, 2 bananas pequenas batidas no liquidificador junto com a massa, manteiga para untar, farinha de trigo para polvilhar, açúcar e canela para polvilhar, a gosto. Modo de preparo: Preaqueça o forno médio (180 graus). Coloque na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga, o leite e a banana, bata até obter uma mistura cremosa. Acrescente a farinha, o açúcar e o fermento. Bata tudo no liquificador. Adicione entao a aveia sem bater no liquidificador. Misture até formar uma massa homogênea. Coloque delicadamente as claras batidas em neve. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 2 formas de cake. Coloque a massa na forma e leve para assar em forno médio por 40 minutos aproximadamente. Retire do forno, deixe esfriar e só então desenforme. Fonte: Familia (Claudia).
Receita 2 Minha Receita Cake de Banana, Aveia e Musly (Eu) Ingredientes 1 e 1/2 xícaras de açúcar, 4 ovos (claras e gemas separadas), 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara de leite, 1 e ½ xícara de farinha de trigo, 1 e ½ xícaras de musly em flocos, 1 e ½ xícara de aveia quaker, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 banana, 1 colher de café de canela. Modo de preparo: Bater no liquidificador a manteiga, a banana, o leite e as gemas. Num recipiente misture a farinha, a aveia, o musly, o açúcar, a canela e o fermento. Reserve. Adicione o conteúdo do liquidificador aos ingredientes reservados e misture manualmente sem bater no liquidificador para preservar a consistencia. Incorporar entao as claras batidas em neve delicadamente. Preaqueça o forno médio (180 graus). Unte com manteiga e polvilhe com farinha 2 formas de cake. Coloque a massa na forma e leve para assar em forno médio por 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e só então desenforme. Fonte: Familia (Claudia).
Receita 3 Minha Receita Cake de Banana e Passas (sem acucar e sem farinha) (Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 4 xicaras de aveia, 6 bananas grandes, 2 colheres de fermento (cheia ), 1 xicara de oleo, 1 xicara de uvas passas (250 gramas). Modo de preparo: bata tudo no liquidificador menos a aveia e as passas. Misture o conteúdo do liquidificador na aveia, adicione entao as claras em neve. Depois despeje na forma de cake untada com oleo e farinha, intercalando camada fina de massa, passas, massa, passas e acabe com a massa. Rende 3 formas de cake. Leve ao forno pré aquecido 180ºC e deixe por 40 minutos. (Receita original: Bolo de banana e passas ingredientes 3 ovos, 2 xicaras de aveia, 4 bananas, 2 colheres de fermento ( cheia ), (1/2) xicara de oleo, (1/2) xicara de uvas passas. modo de preparo: bata tudo no liquidificador menos 1 xicara de aveia depois despeje em um recipiente e bota-se a xicara de aveia e mecha e bote ao forno). Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 4 (Internet) Bolo de Banana sem Acucar Ingredientes: 4 bananas nanicas bem maduras ou banana prata, 1/2 xícara de chá uva passa de preferência preta, 3 ovos, 1/3 xícara de chá óleo, 1 xícara de chá quinoa em flocos ou aveia caso seja sem glúten, 1 xícara de chá farinha de arroz, 2 colheres de sopa fermento em pó para bolo, Canela em pó e mix de castanhas trituradas opcional. Modo de Preparo: Unte e enfarinhe a forma com farinha de arroz e pré aqueça o forno em 180ºC. Bata no liquidificador as bananas, as passas, os ovos e o óleo. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a quinoa, a farinha e o fermento. Misture delicadamente com uma colher até ficar homogêneo. Coloque a massa na forma. Se desejar polvilhe canela em pó e castanhas trituradas por cima. Leve para assar por 20 minutos em forno 180ºC. Sirva em seguida.
Outra Receita 5 Bolo de Banana sem Farinha e sem Açúcar Ingredientes: 2 bananas nanicas ( devem estar beeem maduras, quase estragando); 1/2 xícara de uvas passas pretas; 2 ovos pequenos; 1/4 xícara de óleo; 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos); 1 colher (sopa) de fermento em pó (xícara medidora tem 220ml). Bater tudo no liquidificador (deixei o fermento por último), mas se seu liquidificador não for muito potente aconselho a bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento em uma tigela porque essa massa é bem densa. Untar a forma com óleo e farinha de trigo. Levar para assar em forno preaquecido em 200º por cerca de 35 minutos.
Outra Receita 6 Bolo de Banana com Aveia Bolo saudável (sem leite, sem açúcar e sem farinha!) Ingredientes: 3 ovos, 5 bananas nanicas bem maduras, 2 xícaras de aveia, 1 copo de damasco picado, 1/2 copo de nozes picadas, 1/2 copo de uva passa, 1/2 copo de ameixa preta picada, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo: Bater no liquidificador os ovos com as bananas. Passar para um refratário e misturar os outros ingredientes. Colocar em forma untada e assar em forno médio até dourar.
Cake de Batatas e Chocolate
300 gramas de batatas cozidas (5 batatas medias/pequenas) |
1 colher de sopa de fermento em po |
100 gramas de chocolate amargo em barra |
50 gramas de farinha de trigo |
60 gramas de manteiga |
50 gramas de açucar |
3 ovos separados |
3 colheres de sopa de cafe soluvel |
4 ovos separados |
2 xícaras (chá) de açúcar |
1/2 xícara de óleo |
2 xícaras de farinha de trigo |
1 xícara de leite |
1 colher de sopa de fermento em pó |
1 pitada de sal |
1 colher de cafe de bicarbonato de sodio |
1 pitada de canela |
1 colher de cafe de baunilha liquida |
1 colher de sopa de chocolate em po (facultativo) |
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 2 Bolo Cappuccino: Massa de Café: 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente, 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar, 2 ovos, 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó, 1 xícara (chá) de café pronto forte sem açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó. Massa de Baunilha: 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente, 1 1/4 xícaras (chá) de açúcar, 2 ovos, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó. Cobertura de Café: 1 lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) de café solúvel, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1/3 xícara (chá) creme de leite (caixinha). Modo de Preparo: Massa de Café: Bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione o chocolate em pó e o café. Por último, acrescente a farinha e o fermento peneirados. Reserve. Massa de Baunilha: Bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre. Alterne a farinha peneirada com o fermento e o leite, começando e terminando com a farinha. Montagem: Unte e enfarinhe uma forma para pudim. Despeje as duas massas na forma de forma alternada. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 45 minutos. Cobertura de Café: Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e o café. Leve ao fogo sem parar de mexer e deixe cozinhar até começar a ferver. Tire do fogo e acrescente o creme de leite. Despeje por cima do bolo.
Outra Receita 3 Cake de Cha Cake Anglais au Thé (avec le thé de votre choix nature ou parfumé, pour 6 personnes) Ingrédients: 4 c. à café de thé en vrac au choix, 250 gr de sucre, 4 œufs, 200g de farine, un zeste d'orange, 1 c. à café de levure chimique, 150 gr de crème fraîche, 60 gr de beurre. Ecraser les feuilles de thé avec 50 gr de sucre jusqu'à obtenir une fine poudre. Placer le mélange avec les œufs et le reste du sucre. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène et crémeuse. Mélanger séparément la farine, le zeste d'orange et la levure chimique puis incorporer l'ensemble délicatement à la pâte, à l'aide d'une spatule. Séparément, mélanger la crème fraîche avec 50g de beurre fondu. Incorporer progressivement le premier mélange au second a l'aide d'une spatule pour aérer. Verser le tout dans le moule à cake et fendre le haut du cake avec un couteau beurré, pour obtenir une belle ligne après cuisson. Cuire au four à 170°C pendant environ 40-45 mn. Laisser refroidir puis démouler le cake.
Outra Receita 4 Bolo de Cha Verde, Gâteau au thé vert matcha, nappé de glaçage au citron meringué (Cuisson 35 à 40 min. Ce gâteau subtilement sucré tire sa saveur et sa couleur thé vert d'un mélange d'épices à base de matcha, rehaussé de gingembre et d’un zeste de citron. Fourré de crème de citron et nappé d'un léger glaçage au citron meringué, ce dessert apporte une touche de saveur agréable aux gâteaux fourrés classiques. ). Ingrédients pour le Gâteau au thé vert matcha: 6 blancs d'œufs, 175 g de farine, 250 g de sucre en poudre, 225 g de crème fraîche, 1 filet de jus de citron, 50 g de beurre fondu, 2 cuil. à soupe de mélange au thé vert matcha, 2 cuil. à café de levure chimique Vahiné, 60 g de lemon curd. Ingredients pour le Glaçage meringué au citron : 175 g de sucre semoule, 3 gros blancs d'œufs, 2 cuil. à soupe d’eau froide, 1 cuil. à café de jus de citron, 1 zeste de citron râpé (facultatif). Conseils culinaires Le matcha est une poudre de thé vert en vente dans les magasins d'aliments diététiques, au rayon spécialisés de certains supermarchés ou sur certains sites de vente en ligne. Préparation : Etape 1 : Préchauffez le four à 170° C, th. 5/6. Graissez le fond et les côtés d'un moule à manqué de 22 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé. Etape 2 : Battez les blancs d'œufs en neige ferme et onctueuse. Préparez la pâte en mélangeant soigneusement, la farine, le sucre, la crème, le jus de citron, le beurre fondu, le mélange au matcha et la levure. Fouettez le tout 2 minutes au robot à vitesse minimale afin de bien mélanger les ingrédients.. Incorporer délicatement les blancs d'œufs jusqu'à obtention d’une consistance homogène. Versez la pâte dans le moule. Etape 3 : Faites cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte n’adhère plus au couteau lorsque celui-ci est inséré au cœur du gâteau. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Etape 4 : Fouettez tous les ingrédients du glaçage jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Placez le bol au bain-marie et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne 75 °C. Retirer le bol et laissez refroidir le mélange en remuant de temps à autre. Etape 5 : Couper le gâteau à l'horizontale en deux tranches minces. Nappez une des tranches de crème citron, recouvrez de la seconde tranche. Nappez de glaçage le dessus et les côtés du gâteau. Saupoudrez de zeste de citron râpé.
Cake de Cerveja da Maman
650 ml de cerveja Heineken |
2 colheres de sopa de manteiga |
3 xicaras de açúcar |
5 ovos separados |
3 xicaras de farinha de trigo |
manteiga e farinha para untar |
1 colher de fermento |
1 xicara de maisena |
Cake de Crunch Cereal da Maman
1 xicara de açucar |
1 xicara de chocolate em po |
2 xicaras de farinha de trigo |
1 xicara de oleo |
2 xicaras de crunch cereal chocolate |
1 xicara de leite morno |
1 colher de sopa de fermento em po |
2 ovos separados |
1 colher de cafe de baunilha |
1/2 xicara de pepitas de chocolate (50g) |
Minha Receita Cake de Crunch (Claudia) Ingredientes: 1 xicara de açucar, 2 xicaras de farinha de trigo, 2 xicaras de crunch cereal chocolate, 1 colher de sopa de fermento em po, 1 colher de café de baunilha, 1 xicara de chocolate em po, 1 xicara de leite morno, 1 xicara de oleo, 2 ovos separados, 1/2 xicara de pepitas de chocolate (50 gramas). Modo de Preparo: Bater no liquidificador as gemas, o oleo, a baunilha e o leite morno. Misturar bem . Numa tigela coloque o fermento, a farinha, o açucar e o chocolate em po. Misture. Despeje metade do conteudo do liquificador na tigela. Depois misture o que bateu no liquidificador com o conteudo da tigela. Misture bem tudo. Incorpore entao o crunh cereal e depois as pepitas de chocolate. Por ultimo incorpore as claras em neve delicadamente. Coloque em duas formas pequenas de cake untadas com oleo e enfarinhadas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 - 55 minutos. Rende 2 cakes grandes muito estéticos. Desenforme ainda quente. Bom e bonito! Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Eric).
Cake de Figo e Nozes
125 gramas de acucar |
1 envelope de fermento |
75 gramas de manteiga |
2 colheres de cafe de canela |
3 ovos |
4 cl de leite |
80 gramas de farinha |
50 gramas de figos secos |
80 gramas de fecules de cuisine Tipiak |
50 gramas de caju |
Fonte: Tipiak.
Cake de Fleurs d'Oranger da Maman
1 colher de sopa rasa de canela |
3 ovos separados |
180 gramas de farinha |
2 colheres de sopa de fleurs d'oranger ( essencia de flores de laranjeira) |
180 gramas de açucar |
180 gramas de manteiga |
1 colher de sopa de fermento em po |
farinha e manteiga para untar |
1/4 de xicara de leite |
Minha Receita Cake de Canela e Fleur d’Oranger (Claudia) Ingredientes: 1 colher de sopa rasa de canela, 20 gramas de manteiga para untar, 2 colheres de sopa de fleur d’oranger (essencia de flores de laranjeira), 180 gramas de manteiga, 180 gramas de açucar, 180 gramas de farinha de trigo, 1/4 de xicara de leite, 3 ovos separados. Modo de Preparo: Misture os ingredientes sólidos: farinha, canela, açúcar, fermento. Misture a manteiga com as gemas e a essência de fleur de Oranger com um pouquinho de leite no liquidificador. despeje o conteúdo do liquidificador na tigela. Misture bem os dois conteudos. Acrescente por ultimo delicadaente as claras em neve. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Rende 1 cake. Fica delicioso. Se quiser dobre os ingredientes para fazer 2 bolos. (Receita Original: Gateau Canelle Fleur d’Oranger Ingredients: 1 à s de cannelle, 20g de beurre, 2 a 3 c à s de fleur d’oranger, 180g de beurre, 180g de sucre, 180g de farine, 3 œufs. Preparation: Séparer les blancs et les jaunes. Mélanger tous les ingrédients (le sucre et le beurre bien mou, puis le reste: la farine, la fleur d'oranger, la cannelle) avec les jaunes. Monter les blancs en neige et mélanger les deux masses. Mettre dans un moule à cake beurré avec les 20 g de beurre. Cuire à 200°C, le cake est cuit quand la pointe d'un couteau ressort bien séche.) Uma delicia. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Gâteau Yogourt Fleurs d’Oranger Ingredients: 1 yaourt nature, 3 œufs, 2 pots de yaourt de farine, 3 pots de yaourt de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure, parfum fleur d'oranger, beurre pour le plat, 1/2 pot de yaourt d'huile, sucre glace, 1 pincée de sel. Preparation: Préchauffez le four th.6 (180ºC) pendant 10 min. Incorporez un à un le yaourt, les œufs, la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le parfum et l'huile. Mélangez-les à l'aide d'un fouet. Beurrez un plat allant au four, versez-y le mélange et enfournez pendant environ 30 min. A la sortie du four, laissez refroidir puis saupoudrez le gâteau de sucre glace.
Outra Receita Gateau Fleurs d’Oranger (hyper moelleux) Ingrédients: 3 œufs, 180g de sucre, 4 CS de fleur d'oranger, 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 200g de crème fraîche, 40g de beurre fondu, sucre en poudre. Préparation: Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6). Dans un saladier, battre les œufs avec les 180g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter l'eau de fleur d'oranger ainsi que la crème fraîche. Enfin ajouter la farine, la levure chimique et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.Verser dans un moule (beurré si nécessaire) et cuire 40 minutes environ à 180°C (Th. 6). Faire fondre les 40g de beurre. Badigeonner la surface du gâteau. Saupoudrer de sucre puis prolonger la cuisson au four 5 minutes.
Outra Receita Cake Fleurs d’Oranger Ingredients: 250g de beurre, 250g de farine de blé, 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger, 3 pincées de levure chimique, 4 œufs, 250g de sucre cristallisé. Faites fondre le beurre au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez le sucre, la farine et la levure et mélangez. Ajoutez les oeufs et mélangez jusqu'à obtenir une préparation liquide. Ajoutez si vous le souhaitez quelques cuillères de fleur d'oranger, puis versez dans un moule à cake. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pendant dix minutes puis enfournez la préparation pendant 45 minutes.
Outra Receita Gateau Fleurs de Oranger e Citron: 200 g de farine, 3 œufs, 140 g de sucre, 140 g de beurre, 1/2 sachet de levure, 1 jus de citron bio, 3 cs à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 pincée de sel. Preparation : Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Ajoutez un à un, le sucre, la farine, la levure, les œufs , le zeste et le jus de citron et pour finir l’eau de fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à ce que cela devienne homogène. Beurrez et farinez le moule à cake et versez-y la préparation. Cuisson au four pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Laisser tiédir avant de déguster.
Cake de Fubá e Erva Doce Delicia da Maman
3 ovos inteiros |
1 copo de fubá (farine de mais) |
1 copo de leite |
1 copo de farinha de trigo |
½ copo de óleo |
3 colheres de cafe rasas de erva-doce (graines d'anis) |
2 copos de açúcar |
1 colher de sopa cheia de fermento em po para doces |
Minha Receita Bolo de Fuba com Erva Doce (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 1 copo de leite, 1/2 copo de oleo, 2 copos de açucar, 1 copo de fuba (farine de mais), 1 copo de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em po para doces, 3 colheres de cafe rasas de erva-doce (graines d'anis). Modo de Preparo: Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Usar uma xicara pequena de medida de 200 gramas - 200 ml. Bater tudo no liquidificador e assar em forma untada com oleo e enfarinhada, em forno moderado pré-aquecido a 180 graus, por 55 minutos. Se preparar como descrito usando o liquidificador, a massa fica meio grossinha, entao coloque apenas os ovos e os liquidos no liquidificador. Numa tigela misture os ingredientes solidos e depois derrame na tigela os liquidos batidos e mexa com a ajuda de uma colher ou de um fouet até obter uma massa homogenea e sem grumos. Se preparar no liquidificador rende dois cakes pequenos tipo mémé ou um bolo de forma pequena/média redonda sem furo central. O bolo redondinho fica bonito, altinho e facil de desenformar. Os cakes nao sao muito bonitos, mas o sucesso é garantido em ambas as formas. Muito saboroso mesmo, diferente e saudavel. Uma delicia. Uma explosao de sabores. Testado e Aprovado! (Outro Meu Modo de Preparo Favorito na Batedeira: em uma tigela bater com a batedeira os ovos e o açucar uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Adicionar o anis e bater. Adicionar o leite e o oleo a fio, bater. Incorporar aos poucos os ingredientes secos previamente misturados: farinha, fermento e fuba. Bater tudo na batedeira até obter uma massa homogenea - meio liquida mesmo. Colocar a massa em uma forma grande redonda com furo central tipo portuguesa de 26 cm untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 55 minutos.). (Observaçoes Pessoais: os dois métodos de preparo no liquidificador ou na batedeira foram testados e aprovados! Nao colocar papel de proteçao porque senao a massa vaza da forma. Experimentar untar a forma com manteiga e açucar.). Uma verdadeira explosao de sabores. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Eric/Amigos/Canada).
Cake de Graines de Pavot e Limao Inteiro Delicia da Maman
3 ovos grandes separados |
140 gramas de manteiga em temperatura ambiente |
160 gr de açucar |
2 limoes |
200 gr de farinha de trigo |
1 colher de sopa de graines de pavot |
1 colher de sopa de fermento em po |
1/3 xicara de leite |
Cake de Iogurte e Maisena Crepe Delicia da Maman
3 ovos inteiros |
1/2 pote de maisena |
1 pote de iogurte |
2 potes de açucar |
1 colher de sopa de fermento em po |
1 pote de oleo |
1 e 1/2 pote de farinha de trigo |
Minha Receita Cake Macio de Iogurte e Maisena Crepe, Gateau Moelleux au Yaourt (Maisena/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 1 colher de sopa de fermento em po, 1 e 1/2 pote de farinha de trigo, 1/2 pote de maisena, 2 potes de açucar, 1 pote de oleo de girassol. Modo de Preparo: Usar o pote do iogurte como medida para os outros ingredientes. Colocar os ingredientes exataente na ordem indicada. Pre-aquecer o forno a 180°C. Em uma tigela misturar com um fouet na seguinte ordem: os ovos, o iogurte e o fermento. Em seguida colocar a farinha, a maisena, o açucar e depois por ultimo o oleo. Misturar bem com um fouet a cada adiçao para obter uma massa bem homogenea. Colocar em uma forma de cake untada com oleo e farinha (ou coberta com papel de proteçao umedecido - eu prefiro) e levar ao forno por aproximadamente 36-40 minutos a 180°C. (Nao deixe assar demais senao muda o gosto. Coloque os ingredientes exatamente nesta ordem. Usar iogurte activia ou yaourt nature bem consistente e uma forma de cake grande, senao ele transborda.). Desenformar frio, ajudando a tirar dos lados, para que nao quebre. Rende 1 cake bem grande. (Receita Original Ingredients: 3 œufs, 1 yaourt nature, 1 sachet de levure, 1,5 pots de farine, 0,5 pots de maisena, 2 pots de sucre, 1 pot d’huile. Preparation: Prechauffer le four à 180°C. Dans un saladier, melanger les œufs, le yaourt et la levure. Ajouter ensuite la farine, la maisena, le sucre et l’huile. A l’aide d’un fouet, mélanger de façon à obtenir une pate homogène. Verser dans une moule à cake préablement beurrée. Enfourner 30 minutes.). (Observaçao muito importante: coloque os ingredientes exatamente na ordem descrita, principalmente o fermento! Nao coloque de jeito nenhum o fermento no final senao o cake cresce demais e derrama da forma. Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Use um iogurte natural brasé activia ou natura mais consistente - de preferencia - na receita. Se quiser faça em uma forma redonda pequena tipo tefal sem furo central que rende 1 bolo pequeno redondinho bonitinho, mas privilegie o formato cake bem grande.). (Observaçoes Pessoais: se quiser variar coloque na massa um saquinho de baunilha em po e 2 colheres de sopâ rasas de uma geleia bem liquida amlém dos outros ingredientes na quantidade e ordem indicada.). Rapido e pratico de se fazer. Rende 1 cake grande, alto e facil de desenformar. Fica muito saboroso e macio, com gosto de crepe. Todos adoram, tem um sabor delicado e delicioso. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre/Amigos/Maisena).
Cake de Laranja da Dona Caçula
1 laranja bem grande inteira com casca e 1 sem casca (ou 3 laranjas pequenas) |
3 ovos separados |
2 xícaras (chá) de açúcar |
1 xícara de cha de óleo |
2 xícaras e meia de farinha de trigo |
1 xícara de cha de leite |
1 colher de sopa de fermento em pó |
Fonte: Familia (Claudia - baseada na receita da Dona Caçula/Alexandre/Eric/Amigos).
Cake de Leite Condensado
1 lata de leite condensado (400ml aprox.) |
1 lata de açucar menos dois dedos da mesma medida |
A mesma medida de leite |
3 ovos inteiros |
A mesma medida de leite de coco |
3 colheres de sopa de margarina (200 gramas) |
A mesma medida de farinha de trigo |
Minha Receita Cake de Leite Condensado, Bolo Engorda Marido (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, a mesma medida (lata) de leite, a mesma medida de leite de coco (se a lata de leite de coco for menor que a de leite condensado, complete a quantidade com leite contando um dedo a menos), a mesma medida de farinha de trigo, 1 lata de açúcar menos dois dedos da mesma medida, 3 ovos inteiros, 3 colheres de sopa de margarina (200 gramas). Modo de Preparo: Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma redonda media untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno médio até que fique dourado a 180°C por 45 minutos. Tem uma consistência de pudim e é delicioso. Experimentem, é super prático e rápido. Desenforme com cuidado, ainda morno mesmo. Testado e Aprovado! (Receita Original: Bolo de Coco Mole Engorda Marido (Internet/Eu) Modo de Preparo: bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma untada e polvilhada e leve ao forno médio até que fique dourado. Tem uma consistência de pudim e é delicioso. Experimentem, é super prático e rápido. Para que não haja dúvidas, este bolo realmente não leve fermento. Ele fica ligadinho, com consistência de pudim. É delicioso. Ingredientes: 1 lata de leite condensado, A mesma medida (lata) de leite de vaca, A mesma medida de leite de coco, A mesma medida de farinha de trigo, 1/2 medida de açúcar, 3 ovos inteiros, 3 colheres de sopa de margarina.). Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 1 Bolo Estilo Pudim com Calda Ingredientes: 1 lata de leite moça, 1 lata de leite (medida lata de leite moça), 1 vidro pequeno de leite de coco, 1 lata de farinha de trigo (medida lata de leite moça), 1/2 lata de açúcar, 3 ovos grandes, 3 colher de sopa de manteiga. Ingredientes para a Cobertura: 1 vidro de leite de coco, 2 colher de açúcar, 1 pacote de coco ralado. Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador e leve para assar a 180 graus por 45 minutos numa forma untada (o tempo varia com seu forno use um palito ou garfo para ver a textura). Modo de Preparo para a Cobertura: leve tudo na panela até ferver .Obs: não vai levar fermento no bolo, jogue a calda em cima do bolo quando desenformar.
Outra Receita 2 Bolo Mole de Leite Condensado Ingredientes: 1 lata de leite condensado (395g), 1 lata de leite de vaca integral, 1 lata de farinha de trigo, 1/2 lata mais 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 vidro de leite de coco (200ml), 3 ovos, 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40g), 50g de coco ralado (opcional). obs.: Use a lata de leite condensado vazia como medida. Modo de Preparo: bata os ingredientes no liquidificador. Ponha a mistura em forma de pudim untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve-a ao forno médio (180°C) até dourar e ficar firme, de 45/55 minutos. Esse bolo é assado diretamente no forno e dispensa o banho-maria. Esse bolo fica com consistência de pudim e não leva fermento. É de origem nordestina e lá costuma-se colocar o coco ralado, no sul e sudeste é feito sem o coco ralado. Obs: Esse bolo fica com consistência de pudim e não leva fermento. É de origem nordestina e lá costuma-se colocar o coco ralado, no sul e sudeste é feito sem o coco ralado.
Outra Receita 3 Bolo de Leite Condensado, Ciambella Brasiliana Ingredienti: 4 uova, 180 g farina 00, 1 cucchiaino di lievito, 150 g margarina, 400 ml latte condensato, Preparazione della ciambella brasiliana. La preparazione di questo dolce é veramente semplice iniziate setacciando la farina con il lievito, quindi sciogliete la margarina e lasciatela raffreddare, ora dividete tuorli dagli albumi e montate quest’ultimi a neve con un pizzico di sale. A parte montate i tuorli con latte condensato margarina e farina setacciata con il lievito. Quando il composto sará omogeneo unite gli albumi montati a neve facendoli incorporare dal basso verso l’alto. Quindi versate l’impasto in uno stampo per ciambelle imburrato e infornatelo a 180° per 30 minuti. A metá cottura coprite con della carta alluminio. Appena la sfornate se volete potete spolverizzate con zucchero a velo. È golosa e morbidissima per giorni la ciambella brasiliana. Provate questa deliziosa ciambella brasiliana é veramente una bontá.
Outra Receita 4 Leite Condensado Ingredientes: 200g de leite inteiro, 180 gramas de açúcar de confeiteiro, 25g de manteiga, ½ saquinho de vanilina. Modo de Preparo: Em uma panela colocar o leite, o açúcar de confeiteiro, a vanilina e a manteiga. Em fogo baixo misturar sempre. Quando começar a ferver, conte ainda mais 7-8 minutos, mexendo sempre. Depois de uns 10 minutos totais depois da ebuliçao o leite começara a se condensar e estará no ponto! Col latte condensato si possono preparare creme, gelati e tante altre ricette golose. Ricetta: 200 g latte intero, 180 g zucchero a velo, 25 g burro, 1/2 bustina di vanilina. Preparazione del latte condensato: Come anticipato la preparazione del latte condensato é veramente semplicissima. In una pentola versate latte, zucchero a velo, vanillina e il burro. Fate cuocere a fuoco dolce il tutto e continuate a mescolare. Quando il latte inizierá a bollire continuate la cottura per altri 7-8 minuti mescolando sempre, a questo punto il latte inizierá a condensare e dopo circa 10 minuti (complessivamente dopo l’ebollizione) il latte condensato sará denso al punto giusto. A questo punto versatelo in un barattolo di vetro sterilizzato che abbia un coperchio ,si conserva in frigo per circa 2 settimane. N.b. Per questa ricetta non vanno consigliati né il burro, né lo zucchero a velo fatti in casa.
Cake de Limao da Maman
1/4 de xicara de suco de limao e 1 limao inteiro grande com casca e sem sementes |
3 ovos separados |
2 xícaras (chá) de açúcar |
1/2 xícara de óleo |
2 xícaras de farinha de trigo |
3/4 xícara de leite |
1 colher de sopa de fermento em pó |
Fonte: Familia (Claudia/Eric/Amigos).
Outra Receita 1 Minha Receita Bolo de Limão com Cobertura Glace (Youtube/Eu) (facil) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 1 xícara (220g) de açúcar, Raspas de 3 limões, 1/2 xícara ( 125ml) de limão espremido (siciliano ou tahiti), 1/2 xícara (125 ml) de óleo, 1/2 xícara (125 ml) de leite, 2 xícaras ( 256g) de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento químico. Para o glacê: 8 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, Suco de 1/2 limão. Para enfeitar: Raspas de limao ou de chocolate. Modo de Preparo: Misture os ingredientes na ordem e na mao mesmo. Leve ao forno em uma forma redonda com furo no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Prepare o glace para despejar em cima. Obs: A glace é fria e não vai ao fogo, é so misturar mesmo e não deve ficar liquida demais, se ficar muito molhada coloque mais açúcar de confeiteiro para equilibrar e ficar cremoso. Coloque com cuidado no topo para ele escorrer em volta do bolo como um vulcão. Coloque o glace no bolo frio senão ele derrete. Decore com raspinhas de limao ou de chocolate.
Outra Receita 2 Bolo de Limao com Recheio Facil Torta al Limoni (Youtube/Benedetta/Eu) Ingredienti Per la Torta: 4 Uova 200g di Zucchero, 100g di Olio di Semi di Girasole, 100g di Acqua, 250g di Farina 00, la buccia grattugiata di un limone, 1 bustina di lievito vanigliato (16g). Ingredienti Per la Crema al Limone: 100 ml di succo di limone, 100 ml di succo d’arancia, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina.(Ingredients. For the cake : 4 eggs, 200g/7.05 oz sugar, 100g/3.52 oz of Sunflower seed oil, 100g/3.52 oz of water, 250g/8.81 oz of flour type” 00″, grated peel of one lemon , 1 tablespoon baking vanilla ( 16g ). For lemon cream: 100 ml/3.38 fl oz of lemon juice, 100 ml/3.38 fl oz of orange juice, 2 tablespoons sugar, 2 tablespoons flour.) Procedimento per la torta soffice al limone:Il procedimento è semplicissimo: in una ciotola frulliamo le quattro uova e aggiungiamo lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone, l’acqua, l’olio e, continuando a frullare, aggiungiamo la farina un po’ alla volta. Quando il tutto è ben amalgamato uniamo il lievito vanigliato e continuiamo a frullare per bene. Versiamo il composto in una teglia (diametro 28 cm) oleata ed infarinata, livelliamo bene ed inforniamo a forno caldo (180°C – forno statico) e lasciamo cuocere per 40 minuti circa. Sforniamo e lasciamo raffreddare. Quando la torta sarà fredda tagliamola a metà e prepariamo la crema al limone. In un tegame versiamo 100 ml di succo di limone, 100 ml di succo di arancia ( il succo di arancia serve a non rendere la crema al limone troppo aspra), aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina, portiamo sul fuoco e facciamo cuocere, mescolando con una frusta, fino a quando il composto si addensa. Riprendiamo la torta che avevamo tagliato in due dischi e farciamo con la crema al limone. Poi, per rendere l’aspetto della nostra torta al limone più originale, possiamo spolverarla di zucchero a velo usando lo stencil che vi allego sotto. Che ne pensate? Fateci sapere se vi è piaciuta la torta soffice al limone, se avete usato lo stencil o avete avuto idee più originali per decorarla.
Outra Receita 3 Chiffon Cake o Ciambellone Americano (è un dolce altissimo e sofficissimo come una piuma,molto semplice da preparare e buono buono. La chiffon cake è perfetta per la colazione,il caffè del pomeriggio o la merenda. Con la sua soffice bontà conquisterà tutti.) Ingredienti: 7 uova grandi, 300 g. farina, 300 g. zucchero, 1 bicchiere olio di semi di mais, 1 bicchiere di acqua, un pizzico di sale, vaniglia, un bicchierino di limoncello, buccia grattugiata di un limone, 1 bustina cremore di tartaro, 1 bustina lievito per dolci. Finitura:zucchero a velo. Separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve ferma gli albumi con il cremore di tartaro e un pizzico di sale. Mettere gli albumi da parte in una ciotola. Setacciare la farina con il lievito. Nella ciotola della planetaria o in una capiente ciotola con le fruste elettriche lavorare la farina con lo zucchero,i tuorli,la buccia del limone,la vaniglia,l’acqua,l’olio e il limoncello fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Accendere il forno a 160°. Con una spatola delicatamente unire gli albumi poco alla volta. Versare nello stampo alto da chiffon cake senza imburrare nè infarinare e infornare a 160° per 50 minuti, alzare il forno a 175° e cuocere altri 10 minuti, fare la prova stecchino. Togliere dal forno e con tutto lo stampo metterla capovolta a raffreddare (lo stampo da chiffon cake ha i piedini appositi),appena è fredda, con l’aiuto di un coltello sfornare la torta e adagiarla su un vassoio. Spolverizzare di zucchero a velo. La chiffon cake è pronta per essere servita. Buon appetito!
Outra Receita 4 Bolo de Limao com Cobertura (Youtube Panelaterapia) Ingredientes da Massa: 3 ovos; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 xícara (chá) de leite morno; 1 colher (chá) de essência de baunilha; Raspas da casca de 1 limão; 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó. Ingredientes da Cobertura: 1 lata de leite condensado; 60 ml de suco de limão; 1 colher (sopa) de creme de leite. Modo de Fazer o Bolo: Bata os ovos com um garfo ou fouet, adicione o óleo, o leite morno, a baunilha e as raspas de casca de limão e misture. Sobre esta mistura peneire a farinha, o açúcar e o fermento. Agora misture tudo. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 35 a 50 minutos. Modo de Fazer da Cobertura: Misture o leite condensado com o suco de limão e mexa até ficar firme. Adicione o creme de leite e leve para gelar por 20 minutos. Desenforme do bolo, deixe esfriar, espalhe a cobertura e polvilhe raspas de limão. Obs: Se você fizer em forma de buraco no meio como eu, pode dividir a receita da cobertura ao meio, ou faça inteira se quiser uma cobertura muito farta.
Cake de Limao Inteiro e Graines de Pavot Delicia da Maman
3 ovos separados |
140 gramas de manteiga em temperatura ambiente |
160 gr de açucar |
2 limoes |
200 gr de farinha de trigo |
1 colher de sopa de graines de pavot |
1 colher de sopa de fermento em po |
1/3 xicara de leite |
1 xicara de suco de manga |
4 colheres de sopa de manteiga |
1 e 1/2 xicaras de açúcar |
3-4 ovos separados |
2 e 1/2 xicaras de farinha |
manteiga e farinha para untar |
1 colher de fermento |
Fonte: Familia (Claudia).
Observacao: Receita Original: Misture o açúcar e a margarina até ficar bem homogêneo. Adicione os ovos e misturar para ficar cremoso. Em seguida, coloque o suco de manga. Colocar, aos poucos, a farinha e mexer. Por último, adicione o fermento (misturar delicadamente). Colocar em uma forma untada com margarina no forno pré - aquecido por mais ou menos 35 minutos.
Outra Receita 1 Bolo de Marucuja Ingredientes: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 pitada de bicarbonato de sódio, 1 pitada de sal, 100 g de manteiga em temperatura ambiente, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 3 ovos em temperatura ambiente, 1/4 de xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes, 1/4 de xícara (chá) de creme de leite misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão. Modo de Preparo: Unte com manteiga e polvilhe com farinha seis forminhas de bolo inglês de 11 x 5 cm. Reserve. Em uma tigela, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Bata a manteiga na batedeira até ficar bem cremosa e adicione aos poucos o açúcar. Bata por mais 5 minutos. Junte os ovos, um a um, batendo depois de cada adição. Junte o maracujá. Retire da batedeira e misture os ingredientes secos peneirados, mexendo com uma espátula. Acrescente o creme de leite azedo e distribua a massa nas fôrmas preparadas. Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até que doure e, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar na forma.
Outra Receita 2 Bolo Inglês de Maracujá Ingredientes para 2 formas de bolo: 5 ovos, 4 colheres de sopa de margarina, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de polpa de maracujá (reservar um pouco das sementes para a cobertura), 1 colher de sopa de Pó Royal. Cobertura: 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, 4 colheres de sopa de suco de maracujá, coloque mais se necessário. Modo de Preparo: Bater o açúcar, a manteiga com as gemas. Acrescente a farinha de trigo aos poucos. Depois, o suco de maracujá e as claras em neve, misturando devagar. Por último, o Pó Royal. Unte e enfarinhe as formas, despeje a massa e assar em forno quente, por 35 a 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, em seguida, transferir para uma gradinha. Regue mistura de maracujá sobre o bolo. Corte em fatias e sirva. Cobertura: 2 xícaras de açúcar de confeiteiro 4 colheres de sopa de suco de maracujá, coloque mais se necessário Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela média, adicione o suco de maracujá aos poucos, misturando até que a consistência de mingau. Coloque um pouco das sementes que havia reservado. Leve ao fogo e ferver por 2 a 3 minutinhos e despejar sobre o bolo. Deixar secar em local aberto e ventilado.
Cake de Milho Madeleine da Maman
3 latas de milho com agua de 125 gramas cada |
1 xicara de oleo |
2 xicaras de açúcar |
4 ovos separados |
3 xicaras de farinha de trigo |
manteiga e farinha para untar |
1 colher de fermento |
1/2 xicara de leite |
1 pitada de sal |
Fonte: Familia (Claudia/Eric/Amigos).
3 colheres de sopa (cheias) de manteiga |
4 ovos separados |
2 xícaras (chá) de açúcar |
3 xicaras de cha de muesly |
2 xícaras de cha farinha de trigo |
1 e 1/4 xícara de cha leite |
1 colher de sopa de fermento em pó |
Cake de Nozes e Café
1 colher de fermento |
1 pitade de sal |
3/4 xicara de manteiga (175 gramas) |
1 e 3/4 xicaras de farinha de trigo (225 gramas) |
3/4 xicara de leite (175 ml) |
1 xicara de nozes picadas (140 gramas) |
1 e 1/2 xicaras de açucar (290 gramas) |
manteiga e farinha para untar |
3 ovos batidos |
|
3 colheres de sopa de café pronto e frio |
Cake de Pates de Fruits
16 unidades de pates de fruits (ou 1 xicara de frutas cristalizadas ou passas) |
2 xicaras de farinha de trigo |
4 ovos (separar claras das gemas) |
2 xícaras de açucar |
3 colheres de sopa de manteiga (125 gramas) |
1 colher (sopa) de fermento em pó |
uma xícara de leite |
margarina e farinha para untar |
1 xicara de aveia |
Minha Receita Cake de Pates de Fruits com Aveia (Eu) Ingredientes: 4 ovos separados, 125 gramas de manteiga (3 colheres de sopa), 1 xicara de leite, 2 xicaras de acucar, 2 xicaras de farinha de trigo, 1 xicara de aveia, 1 colher de sopa de fermento, 1 xicara de pates de fruits de 2 sabores cortadas em quadradinhos (umas 16 unidades). Modo de Preparo: bater as gemas, a manteiga e o leite no liquidificador. Numa tigela misturar a farinha, o fermento , a aveia e o acucar. Despejar o conteudo do liquidificador na tigela e misturar manualmente. Incorporar entao as claras em neve. Untar duas formar de cake com oleo e farinha. Despejar uma grossa camada de massa e cobrir colocando as pates de fruits o mais no alto possivel (porque elas sao pesadas e senao terminam ficando no fundo do bolo) e espaçadas, intercalando as cores. Levar ao forno pre-aquecido a 180 graus por 60 minutos. (Voce pode substituir as pates de fruits por passas, se quiser). Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia).
2 peras sem casca e sem semente |
1 e 1/2 xicaras de farinha de trigo |
açucar para polvilhar |
2/3 xícaras de açucar |
2 ovos grandes |
1 colher (sopa) de fermento em pó |
2 colheres de sopa de manteiga |
margarina e farinha para untar |
1/2 xicara de leite |
1 colher de cafe de baunilha e 1 colher de cafe de canela |
Receita Bolo de Pera Modo de Preparo: Comece fatiando 2 peras (retire a casca e a parte central da semente. Reserve. Unte bem a forma com manteiga ou margarina sem sal e polvilhe açúcar, deixando uma camadinha de açúcar por cima. Coloque as peras fatiadas no fundo da assadeira e polvilhe mais uma fina camada de açúcar sobre elas. Para a massa, os ingredientes são: 2 ovos grandes (ou 3 pequenos), 2/3 xícara de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga derretida, 1/2 xícara de leite, 1 colher (café) de essência de baunilha, 1 colher (café) de canela, 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó. Bata bem os ovos com o açúcar. Junte a manteiga e o leite, em seguida os outros ingredientes na ordem. Coloque a massa sobre as pera com cuidado e leve para assar em forno preaquecido em 180º (como meu forno é fraco, eu asso em 200º). Fique de olho, quando estiver dourado, enfie um palito ou ponta da faca no centro do bolo, se sair limpo está assado. Desenforme o bolo ainda quente, pois o açúcar do fundo estará derretido e facilitará o trabalho. Rende 1 cake.
Fonte: Internet.
Cake de Pops Cereal
2 xicaras de açucar |
2 colheres rasas de mel solido |
1 xicara de farinha de trigo |
3 colheres de sopa de manteiga (125gramas) |
2 e 1/2 xicaras de pops cereal mel |
1 xicara de leite |
1 colher de sopa de fermento em po |
3 ovos separados |
1 colher de cafe de canela em po |
1/2 xicara de uvas passas |
Minha Receita Cake de Pops Mel (Eu) Ingredientes: 2 xicaras de açucar, 1 xicara de farinha de trigo, 2 e ½ xicaras de pops cereal mel, 1 colher de sopa de fermento em po, 1 colher de café de canela em po, 2 colheres de sopa rasas de mel solido, 1 xicara de leite, 3 colheres de sopa de manteiga (125 gramas), 3 ovos separados, 1/2 xicara de uvas passas. Modo de Preparo: Bater no liquidificador as gemas, a manteiga, o mel e o leite. Misturar bem. Acrescentar o cereal pops aos poucos e ir batendo. Numa tigela coloque o fermento, a farinha, o açucar e a canela. Misture. Despeje o conteudo do liquificador na tigela. Misture bem tudo. Incorpore entao as claras em neve delicadamente e por fim coloque as uvas passas. Coloque em duas formas pequenas de cake untadas com oleo e enfarinhadas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 - 45 minutos. Rende 2 cakes pequenos.
Outra Receita 1 Minha Receita Cake de Pops Mel (Eu) Ingredientes: 2 xicaras de açucar, 2 xicaras de farinha de trigo, 2 xicaras de pops cereal mel, 1 colher de sopa de fermento em po, 1 colher de café de canela em po, 2 colheres de sopa rasas de mel solido, 1 xicara de leite, 1 xicara de oleo, 3 ovos separados, 1/2 xicara de uvas passas. Modo de Preparo: Bater no liquidificador as gemas, o oleo, o mel e o leite. Misturar bem. Numa tigela coloque o fermento, a farinha, o açucar e a canela. Misture. Despeje o conteudo do liquificador na tigela. Misture bem tudo. Incorpore entao o cereal e as passas e por ultimo as claras em neve delicadamente. Coloque em duas formas pequenas de cake untadas com oleo e enfarinhadas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 - 45 minutos. Rende 2 cakes.
Fonte: Familia (Claudia).
casca de 2 limoes e suco de 1 limao |
4 ovos inteiros |
100 gramas de açúcar |
|
200 gramas de farinha |
manteiga e farinha para untar |
1 colher de fermento |
1 ricota (fromage blanc) 1 tigela |
graine de pavot |
Fonte: Tf1.
Cake de Sorvete
2 bols de sorvete |
1 saquinho de fermento em po |
1 bol de açúcar |
oleo e farinha para untar |
1 bol de farinha de trigo |
|
Fonte: Familia (Claudia).
Cake Nega Maluca
1 xicara de chocolate em po |
1/2 xicara de oleo |
1 xicara de açúcar |
3-4 ovos inteiros |
2 xicaras de farinha |
1 xicara de agua fervendo |
1 colher de fermento |
manteiga para untar |
Para a calda ingredientes: 3 colheres de sopa de chocolate em po nesquick, 3 colheres de sopa rasas de leite, 1 colher de sopa de manteiga. Numa panela misture o leite e o chocolate em po. Adicione a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter e reserve. Despeje sobre o bolo quando o tiver desenformado e que ele esteja ainda morno e recoloque no forno pré-aquecido e desligado por 3 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Se quiser mais calda dobre a receita. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia - baseada na receita da Neusa).
(Outro Modo de Preparo para este Bolo: Ferva a água e misture com o chocolate em pó em uma tigela grande. Depois adicione o açúcar e misture bem. Em seguida, adicione os ovos um a um e misture sem bater demais. Adicione o óleo, a essência de baunilha, o sal e misture. Em seguida peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e despeje por cima da mistura. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.)
Outra Receita 1 Plumcake al Cioccolato Ingredienti: 160 g di farina, 50 g di fecola di patate, 4 uova, 190 g di burro, 220 g di zucchero, 50 g di cacao, 3 cucchiai di latte (se l’impasto risultasse troppo duro), 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 80 g di gocce di cioccolato, zucchero a velo q.b., Preparazione: Fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare. Mettete in una ciotola le uova e sbattetele con l’aiuto di una frusta elettrica fino a che non saranno spumose, unite poi il burro fuso e continuando a sbattere aggiungete la farina, la fecola, lo zucchero, il cacao, il lievito, un pizzico di sale, il latte se l’impasto dovesse risultare troppo denso e mescolate bene il tutto per rendere l’impasto ben omogeneo ed amalgamato. Aggiungete ora le gocce di cioccolato e incorporatele delicatamente con un cucchiaio di legno. Versate ora il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato o di silicone poi mettetelo in forno preriscaldato a 180° e fatelo cuocere per circa 45/50 minuti. Ultimata la cottura, fatelo raffreddare e spolverizzatelo con zucchero a velo prima di servirlo.
Outra Receita 2 Bolo de Sucrilhos Ingredientes : 4 ovos separados, 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de chocolate em pó, 1 xícara de chá de sucrilhos de chocolate, 1 xícara de chá de leite, 1 xícara de chá de oleo, 1 colher de sopa de fermento. Misture todos os ingredientes adicionando delicadamente as claras em neve e o sucrilhos por ultimo. Coloque em uma forma untada. Leve ao forno pré-aquecido á 180ºC por 40 minutos.
Caldas e Coberturas para Bolos
à gosto |
Minha Calda Nestlé Cobertura de Chocolate sem Cozimento Bolo de Tabuleiro Nestlé (Nestlé/Eu) (Claudia) Ingredientes para a Cobertura: meia xícara (chá) de açúcar de confeiteiro; 2 colheres (sopa) de chocolate em Pó Nestlé Dois Frades, 1 e meia colher (sopa) de leite líquido integral. Modo de Preparo para a Cobertura: Em um recipiente, peneire o açúcar de confeiteiro com o Chocolate em Pó Nestlé Dois Frade. Junte o Leite e misture bem. Espalhe essa mistura sobre o bolo ainda quente. (Observaçoes Pessoais: Eu uso as medidas indicadas de cacao amaro van houten. Para esta cobertura nao tem cozimento e basta simplesmente misturar os ingredientes em um bol!). Muito facil e muito rapido de se fazer. Bom demais! Uma delicia. Receba elogios! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Nestlé/Claudia/Alexandre/Eric).
Cobertura Glace:
Outra Receita 1 Cobertura Glace (Rende: 2 xícaras, aproximadamente) Ingredientes: 2 claras, 4 xícaras (480 g) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano, Modo de preparo: Pronto em: 5mins. Bata levemente as claras e acrescente o açúcar em quantidade suficiente para começar a formar uma cobertura para bolo. Misture o suco de limão até alcançar a consistência desejada.
Outra Receita 2 Cobertura Glace Ingredientes: 3 claras em temperatura ambiente, 400 gr de açúcar de confeiteiro peneirado, 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional). Modo de fazer: Coloque açúcar e as claras na batedeira (não precisa bater as claras em neve primeiro), e comece a bater na velocidade baixa até misturar bem, raspando as laterais com uma espátula. Quando já estiver bem homogênego, adicione o suco de limão (não é necessário se você não gostar do sabor) e aumente para a velocidade alta e bata por cerca de 5 minutos. O ponto certo é quando você virar a tigela de cabeça pra baixo e o glacê não cair ou não descer. Dica: Para colorir a massa, basta usar corantes alimentícios: Adicione algumas gotas ao glacê e misture com uma espátula até obter a cor desejada.
Outra Receita 3 Cobertura Glace Capacidade da xícara: 200ml, Rendimento: 1 xícara de chá, 1 e ½ xícara (chá) de açucar de confeiteiro (170g) 2 colheres (sopa) de suco de limão (30ml) 1 colher (sopa) de clara (10g). Bata o açucar com a clara e 1 colher do suco de limão, até obter um glacê bem firme. Acrescente o suco restante, misture bem e utilize. Se ficar mole, acrescente mais açúcar de confeiteiro. Se ficar muito espesso, adicione um pouco mais de clara e misture bem. Mantenha a tigela em que está o glacê, coberta com um pano úmido, quando não estiver utilizando, pois ele seca muito rápido. Se quiser colorir o glacê use corante em gel e adicione ao glacê depois de pronto.
Outra Receita 4 Glacê leve de Iogurte: 250 gr de açúcar de confeiteiro, 100 ml de iogurte natural bem firme – sem soro. Misturar bem. Cobrir o bolo com colheradas do glacê.
Outra Receita 5 Cobertura Glace de Leite Condensado para Bolos Ingredientes: 200 gramas de manteiga sem sal, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1 lata de leite condensado. Modo de Preparo: Bata a manteiga até ficar clara. Junte a essência e bata mais um pouco. Acrescente aos poucos e devagar o leite condensado. Sugestão: Você pode trocar a baunilha por 2 colheres de chocolate em pó.
Caldas de Laranja:
Outra Receita 1 Calda de Laranja para Bolo de Laranja: suco de 3 laranjas coadas, suco de 1 limão coado, 2 colheres de sopa de açúcar. Levar ao fogo baixo mexendo sempre para diminuir o volume. Deixe esfriar completamente antes de colocar no bolo. (Corte o bolo horizontalmente no meio com um fio de costura. Passe metade da calda. Cubra com a outra parte do bolo. Passe o restante da calda. Quando estiver completamente seco, polvilhe açucar de confeiteiro e sirva.).
Outra Receita 2 Calda Caramelizada Ingredientes: suco de 1/2 laranja coada e 1 xicara de açucar. Modo de Preparo: Leve ao fogo mexendo sempre até ferver e engrossar um pouco. Despeje a calda quente no bolo desnformado. Quando ela esfria fica meio caramelizada.
Outra Receita 3 Calda para Bolo de Laranja: 200 g de açúcar, 100 ml de suco de laranja baía, 10 ml de suco de limão, 150 ml de água, Zestes de laranja, 1 pitada de sal. Levar todos os ingredientes ao fogo e ferver por 5 minutos. Deixar amornar e verter sobre o bolo ainda morninho.
Outra Receita 4 Calda para Bolo de Laranja: 200g (1 xícara) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de suco de laranja, raspas de laranja (opcional). Prepare a calda misturando todos os ingredientes numa tigela média e coloque sobre o bolo ainda morno. Se ficar muito grossa coloque mais suco, se ficar muito liquida coloque mais açúcar.
Outra Receita 5 Calda Fria para Bolo de Laranja: 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de suco de limão coado, 4 colheres (sopa) de suco de laranja coada. Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre o bolo ainda quente.
Outra Receita 6 Calda Fria para Bolo de Laranja Ingredientes: 1/2 xícara de suco de laranja coado, 10 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro peneirado ou a gosto. Retirar o bolo, desinformar morno e colocar a cobertura, somente misturando os ingredientes.
Outra Receita 7 Calda Fria para Bolo de Laranja (Panelaterapia) Ingredientes: 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 xicara de cafe de suco de laranja coado. Modo de Preparo: colocar aos poucos o suco até ficar uma caldinha. É fora do fogo. Só misturar mesmo. Despeje sobre o bolo ainda quente.
Outra Receita 8 Calda Mousse de Laranja (Tia Tizinha) (é uma espécie de mousse, uma delícia) Ingredientes: uma latinha de creme de leite, um copo de suco de laranja, mistura-se tudo, vai colocando açúcar a gosto e, depois, despeja-se sobre o bolo de laranja. Obs.: não vai ao fogo. Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita 9 Cobertura de Laranja e Chocolate, Arancia e Cioccolato Ingredienti: Glassa: 150 ml panna fresca, 70 g cioccolato fondente, 100 g cioccolato al latte, Succo di mezza arancia, 20 gr burro. Finitura: cioccolato bianco grattugiato. Prepariamo la glassa: Spezzettare il cioccolato e unirlo alla panna e al burro,fare sciogliere il tutto a fuoco basso,mescolandolo spesso,appena il composto è omogeneo spegnere il fuoco unire il succo dell’arancia,lasciare intiepidire. Versare la glassa sulla ciambella e decorare con le scaglie di cioccolato bianco.
Dicas para Bolos: Dica para deixar o bolo molhadinho: uma molhadinha com sucos naturais ou leite ou licores dependendo do sabor, faz muita diferença.
Dicas, Astuce pour des desserts plus réussis Maisena:
1- Pour des gateaux au chocolat/nature ou des cakes plus moelleux: Remplacer 100% de la farine par: 50% de farine+50% de maisena.
2- Pour une crème dessert onctueuse: Remplacer 100% de la farine par: 100% de maisena.
3- Pour des cookies plus moelleux: Remplacer 100% de la farine par: 60% de farine+40% de maisena.
1/2 kilo de canjica |
canela em pau |
1 e 1/2 litro de leite |
1 lata de leite condensado |
1 xicara de cha de açucar |
2 vidros de leite de coco (400ml) |
800ml de agua |
1 pacote de coco ralado (100 gramas) |
1 pitada de sal |
canela em po para polvilhar |
Outra Receita Canjica de Coco com Paçoquinha Ingredientes: 250 g de canjica, 1 litro de água, 1 pau de canela, Cravos (Q.B), 1 litro de leite, Açúcar a gosto ou leite condensado, 1 xícara de chá bem cheia de coco fresco ralado, 6 paçoquinhas. Modo de Preparo: Deixei a canjica de molho de um dia para o outro. Então, no dia seguinte escorra a canjica, coloque na panela de pressão com 1 litro de água, a canela e o cravo. Em seguida, cozinhe por mais ou menos 1 h e meia. Nota: O tempo de cozimento na pressão, vai depender muito da marca da canjica. Eu já cozinhei canjica em 30 minutos e ficou cozida demais, já fiz em 30 minutos e ficou no ponto certo e dessa vez, ficou 1 h e meia na pressão, e para falar a verdade, ainda ficou al dente. Então, o melhor mesmo é conferir o cozimento de 20 em 20 minutos (se a canjica ficou de molho de um dia para o outro). Em seguida, depois da canjica cozida, acrescentei 1 litro de leite, o açúcar (lembrando que a paçoquinha é doce), o coco e as paçoquinhas, misturei bem e deixei apurando em fogo baixinho por 20 minutos. Por fim ,servir quentinha é a minha sugestão.
Castagnole de Carnevale da Anna
3 xícaras de farinha 0 |
2 colheres (café) de fermento |
1 ovo |
2 colheres (café) de canela |
3 colheres de açúcar |
4 colheres (sopa) de vinho branco |
açucar ao velo |
3 colheres de manteiga |
Fonte: Anna P.
Clafotis de Maisena
50 gr de maisena |
2 pacotinhos de baunilha em po |
50 gr de farinha |
60 gramas de acucar |
1 pitada de sal |
25 cl de creme de leite |
300 gr de pessegos (ou mirabelles ou cerejas) |
2 ovos |
20 gr de manteiga |
Minha Receita Clafotis de Maisena, Clafotis Vanillé aux Abricots (Maisena/Eu) Ingredientes: 50 gr de maisena, 50 gr de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 2 pacotinhos de baunilha em po, 60 gr de açucar, 25cl de creme de leite, 2 ovos, 20 gr de manteiga, 300 gr de pessegos (mirabelle ou cerejas). (Receita Original Ingredients: 50g de maisena, 50g de farine, 60g de sucre, 2 sachets de sucre vanille, une pincée de sel, 25cl de crème liquide, 25cl de lait demi-écrémé, 2 oeufs, 20g de beurre, 300g d’abricots. Preparation: Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladie, mélanger: la maisena, la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel, la crème liquide et le lait demi-écrémé. Ajouter les œufs et le beurre ramolli. Mélanger au fouet de façon à obtenir une pate homogène. Beurrer un moule à clafoutis, garnir le fond d’abricots coupés en deux, verser la pate et enfouner 30 minutes. Varier les plaisirs en remplaçant: les abricots par des mirabelles ou des cerises, la vanille par l’eau d’oranger ou de l’arome amande. Astuce: Hors saisons, utilisez des fruits en sirop ou fruits congelées. Fonte: Maisena.
Compota de Maçãs
1 e 1/2 copo de água = 360 ml |
1 caixa de gelatina diet sabor morango. |
10 maçãs fugi divididas em 4 (sem casca e sem sementes) |
3 envelopes de adoçante (ou nada, não precisa porque já fica doce) |
Fonte: Vigilantes do Peso. Cada 4 pedaços (1 maçã) corresponde a 1 ponto ativo.
250 gramas de farinha de trigo |
1 ovo |
200 gramas de chocolate em pepitas |
1 colher de fermento |
120 gramas de manteiga |
1 pitada de sal |
250 gramas de açúcar vermelho |
1- Derreter a manteiga. Misturar o fermento e a farinha. Misturar o açúcar e o ovo. Misturar tudo.
2- Colocar em forminhas untadas e levar ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 150 graus. (Ele está pronto quando o interior é claro e a borda é marrom).
Fonte: Amigos (Sandra Mathilde).
Minha Receita (Eu) Cookies de m&ms Ingredientes: 5 colheres de açúcar cristal, ½ xicara de açúcar mascavo, ½ xicara de manteiga, 1 ovo, 2 xicaras de farinha de trigo, 1 colher de café de bicarbonato de sódio, 250 gramas de m&ms. Modo de Preparo: misturar a manteiga e os dois tipos de açúcar. Bater 3 minutos. Acrescentar o ovo. Mexer. Colocar a farinha e o bicarbonato. Mexer e então formar os cookies e assar a 160 graus por 12 minutos. Esta receita pode ser também para pepitas de chocolate ao invés de m&ms.
Outra Receita 1 Cookies de Banana: 1 banana grande madura, 1 colher de sopa de mel, aveia para dar ponto. Amasse a banana num prato. Regue com mel. Misture. Adicione aveia até dar ponto. Deite colheradas numa fôrma untada e achate. Leve ao forno preaquecido a 200º graus até dourar.
Outra Receita 2 Cookies Ingredienti per 15 Cookies dal Cuore di Nutella: 200 g di farina 00, 150 g di zucchero di canna Eridania, 50 g di zucchero semolato Eridania, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di sale fino, 1/2 cucchiaino si bicarbonato di sódio, 1 bustina di vanillina, 340 di gocce di cioccolato, 115 g di burro, nutella q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione dei Cookies dal cuore di nutella inserendo il burro tagliato a cubetti dentro una ciotola, fondetelo al microonde e una volta sciolto lasciate intiepidire. Aggiungete al burro fuso gli zuccheri e la vanillina, mescolate per bene fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto inserite l’uovo, il sale ed il bicarbonato. Mescolate per bene fino ad incorporare gli altri ingredienti. Quando avete ottenuto un composto omogeneo inserite la farina e le gocce di cioccolato, quindi mescolate per bene fino ad arrivare ad una consistenza compatta. Quando la farina e le gocce saranno ben incorporate, prendete dell’impasto per i cookies pari al doppio di una noce. Schiacciatelo bene con la mani, e inserite al suo interno un generoso cucchiaino di nutella. Richiudete il Cookies dal cuore di nutella su se stesso e arrotondatelo a forma di polpetta con le mani. Continuate a fare delle palline con lo stesso procedimento fino all’esaurimento dell’impasto. Disponete i Cookies dal cuore di nutella su carta forno distanziati tra loro e infornate per 10 minuti circa a 190°C. Una volta cotti, lasciateli raffreddare e servite con una buona tazza di latte o caffè con panna.
Outra Receita 3 Cookies Ingredientes: 2 xícaras de manteiga, 2 Xícaras de açúcar de mascavo, 2 Xícaras de açúcar comum, 4 ovos inteiros, 2 Colheres das de sopa de baunilha, 4 Xícaras de farinha de trigo, 5 Xícaras de aveia moída no liquidificador, 1 Colher (pequena) de sal, 2 Colheres de sopa de fermento em pó para bolo, 2 Colheres de sopa de sal amoníaco (não sódico ), 3 Xícaras de nozes picadas, 1kg de chocolate meio amargo picadinho. Modo de Preparo: Bata na batedeira a manteiga, o açúcar mascavo e o comum, os ovos e a baunilha. Acrescente o trigo, a aveia, o sal, o fermento e o sal amoníaco. Amasse com as mãos. Acrescente as nozes e o chocolate. Misture. Em uma fôrma com papel manteiga, coloque pequenas bolinhas de massa feitas com uma colher. Deixe uma distância de 5cm entre cada bolinha. Leve ao forno por 10 minutos. O biscoito deve sair um pouco mole, é só tirar da fôrma e deixar que ele endureça. Nota: Essa receita rende aproximadamente 80 cookies.
Outra Receita 4 Cookies (tipo bombom) de Cream Chesse e Chocolate Ingredientes: 6 colheres de sopa de manteiga derretida, 1/2 xícara de açúcar mascavo, 85g de cream cheese, 4 colher de sopa de açúcar, 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo, 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/4 colher de chá de sal, 2 colheres de chá de essência de baunilha, 3/4 xícara de chocolate chips (gotas de chocolate), 1 xícara de chocolate chips. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo. Adicione o cream cheese e o açúcar até obter uma massa homogênea. Adicione a essência de baunilha, bicarbonato de sódio, sal e farinha até formar a massa de cookie. Adicione então os chocolate chips. Faça bolinhas com a massa e reserve. Em uma tigela para micro-ondas, derreta os chips de chocolate. (Leve ao micro-ondas por 60 segundos sempre checando e misturando a cada 15 segundos.). Use uma forma de muffin e distribua as forminhas de papel. Coloque uma colher de sopa de chocolate, coloque a massa de cookie (amassada) sobre o chocolate. Finalize com mais chocolate derretido sobre a massa. Balance um pouco a forma para deixar uniforme. Refrigere por pelo menos 30 minutos em geladeira.
Outra Receita 5 Cookies Ingrédients pour 48 cookies: (32Kcal/cookie), 220 g de flocons d'avoine, 150 g de farine, 150 g de raisins secs, 150 g d'édulcorant en poudre, 2 œufs, 170 g de compote de pommes sans sucre ajouté, 1 cuillère à café de vanille liquide, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Mélanger la farine, les flocons d'avoine, les raisins secs, la levure et le sel dans un saladier. Ajouter les œufs, la vanille et la compote de pommes puis mélanger bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Former des petits tas de pâte à l'aide de deux cuillères sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant environ 10 minutes à 190°c. Laisser refroidir les cookies à la sortie du four. Conserver les cookies dans une boîte hermétique jusqu'à la dégustation.
250 gramas de farinha de trigo |
1 ovo |
100 gramas de chocolate em pepitas |
1 colher de fermento |
120 gramas de manteiga |
1 pitada de sal |
100 gramas de açúcar vermelho |
1- Derreter a manteiga. Misturar o fermento e a farinha. Misturar o açúcar e o ovo. Misturar tudo.
2- Colocar em forminhas untadas de cookies (rende 12 porções) e levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 160 graus. (Ele está pronto quando o interior é claro e a borda é marrom).
Fonte: Familia (Claudia).
Corneto Decorado
cornetos de sorvete |
biscoitos |
chocolate fundido |
recheio a gosto |
Acompanhe as etapas para enfeitar e recheie a seu gosto.
Fonte: Internet.
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4 gemas |
1/2 litro de leite |
120 gramas de açucar |
canela e bauinlha em bastao |
25 gramas de maisena |
açucar mascavo para enfeitar e caramelisar |
1- Crema Catalana (Youtube Benedetta/Eu), (Crema Catalana (una ricetta che piace a grandi e bambini e semplicissima da realizzare.). Ingredienti: 4 tuorli, 120 g di zucchero, 25 g di amido di mais, 1/2 litro di latte, cannella e vaniglia a piacere, zucchero di canna per decorare. Sciogliere l'amido di mais con un pò di latte ed al restante latte aggiungere cannella e vaniglia e portare sul fuoco.In un tegame mettere i tuorli, lo zucchero e l'amido sciolto nel latte, mescolare bene. Aggiungere il latte bollente e portare tutto sul fuoco, mescolare fino a quando si addensa. Mettere nei contenitori e far raffreddare. Prima di servire coprire la crema con zucchero di canna e far caramellare sotto al grill o con una flambatore.). Ingredientes: 4 gemas, 120 gramas de açúcar, 25 gramas de maisena, ½ litro de leite, canela e baunilha em bastao, açúcar mascavo para decorar e caramelar. Modo de Preparo: Misturar a maisena em um pouquinho de leite num copo e reservar. Numa panela esquentar o leite com o bastao de canela e de baunilha. Não deixar ferver. Retirar os bastões. Em outra panela misturar as gemas, o açúcar e o copo de leite com a maisena dissolvida nele. Mexer bem. Incorporar o leite quente que pegou o gosto da canela e da baunilha. Mexer bem. Levar ao fogo baixo mexendo sempre até o creme encorpar tipo mingau. Colocar em embalagens individuais de vidro, tipo vidro de iogurte. Deixar esfriar. Cobrir cada embalagem com plástico filme. Colocar todos os potinhos em uma travessa para depois levar ao forno. Levar à geladeira por pelo menos 2 horas. Quando for o momento de servir, tirar o filme plástico e salpicar na superfície de cada potinho açúcar mascavo (uma boa colher de sopa de açúcar mascavo em cada pote). Levar então a travessa (nao é em banho-maria) com os potinhos ao forno pré-aquecido para gratinar até derreter bem o açúcar e virar caramelo. (Se não tiver um flambador). Servir!
Fonte: Youtube Benedetta/Familia (Claudia).
Outra Receita 1 Creme Brulée Receita: 4 xícaras de creme de leite fresco, 2 colheres de sopa de essência ou extrato de baunilha, 6 gemas de ovo, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara na mistura e 1/2 para a cobertura. Modo de preparo: Aqueça o creme de leite e a essência de baunilha em uma panela até esquentar, mas sem ferver. Em uma tigela média, bata as gemas e 1/2 xícara de açúcar até obter uma textura homogênea. Então, misture o creme quente aos poucos, sempre mexendo. Disponha seis ramequins (tacinhas individuais de ceremica que podem ir ao forno) em uma assadeira grande, coloque água quente até a metade dos ramequins. Distribua a mistura nos ramequins e asse a 165ºC por de 45 a 50 minutos. Ele deve estar firme, mas com o centro mexendo um pouquinho quando você balança. Retire os ramequins da forma, deixe esfriar em temperatura ambiente, cubra com filme plástico e leve para a geladeira de 2 horas a três dias. Retire o crème brûlée do refrigerador pelo menos 30 minutos antes de queimar o açúcar. Distribua uma colher de sopa de açúcar na superfície de cada crème brûlée. Usando um maçarico queime o açúcar para criar uma casquinha crocante. Se você não tiver um maçarico, leve os ramequins ao forno para derreter o açúcar. Só fique de olho para que não cozinhe demais. Deixe o crème brûlée descansar por pelo menos cinco minutos antes de servir. Bom apetite!
Creme com Ameixas Esplanada
1 copo e meio de leite |
açucar a vontade |
1 copo e meio de agua |
1 colher de cafe de essencia de baunilha |
3 colheres cheias de maisena |
para a segunda camada: 250 gramas de ameixa sem caroço, um pouco de agua e 3 colheres de açucar, 3 claras) |
3 gemas (separar das claras) |
1- Creme Esplanada com Ameixas (Vovo Glorinha/Tia Tizinha) Ingredientes: 1 copo e meio de leite, 1 copo e meio de água, 03 colheres cheias de maisena, 03 gemas (separando-se as claras), açúcar à vontade, 01 pitada de baunilha em pó (eu usaria essência de baunilha - 01 colherinha de café), 250 gr de ameixa (sem caroço), um pouco de água e açúcar. Modo de Fazer: Leva-se ao fogo: o leite, a água, açúcar a gosto e a baunilha. Coloca-se um pouco de leite, numa xícara de chá, com a maisena e as gemas, mexendo-se, com um garfo, muito bem. Quando o leite ferver, coloca-se a mistura de maisena e gemas, mexendo-se até formar o creme. Derrama-se o creme, ainda quente, em taças. Leva-se ao fogo 250 gr de ameixas com um pouco de açúcar e água. Quando estiverem moles, amasse-as muito bem com um garfo. Bate-se as 03 claras, como suspiro, acrescentando-se 03 colheres de açúcar. Mistura-se, então, as ameixas amassadas, sem a calda. Este creme é colocado, sobre o outro, nas taças. Pode-se enfeitar com ameixas inteiras. Levar o creme para gelar.
Fonte: Familia (Vovo Glorinha/Tia Tizinha).
Outra Receita 1 Creme de Ameixa Modo de Preparo: Para o creme: Levar ao fogo: 1 litro de leite dissolvido com 4 colheres de maisena, 1 vidro de leite de coco, 1 lata de leite moça. Se gostar mais doce acrescente açúcar. Engrosse e coloque em um pirex. A parte faça uma calda com 1 xicara de açucar e 1/2 de agua até ficar cor de caramelo adicione as ameixas sem caroço e deixe engrossar. Para o merengue: Bater em ponto de neve 4 claras e acrescente 4 colheres de açucar ainda batenddo coloque um pouco da calda da ameixa pode por algumas tambem fica uma delicia. Montagem: Creme, merengue e cobre com o restante da calda.
Outra Receita 2 Pavê de Ameixas Olho de Sogra com Biscoito Champagne Ingredientes Para o Pavê: 01 coco médio ralado, 02 latas de leite condensado, 01 lata de leite comum (usei a medida do leite condensado), 01 colher de sopa de amido de milho dissolvido no leite comum, 200ml de leite de coco (01 garrafinha), 05 gotas de baunilha, 01 colher de sopa de margarina ou manteiga, 500g de ameixa seca e sem caroço picada, 02 colheres de sopa de açúcar, 01 xícara de chá de água, 300g de biscoito champanhe (02 pacotes). Modo de Fazer o Creme: Colocar em uma panela o coco ralado, leite condensado, leite comum com o amido dissolvido, leite de coco, baunilha e a margarina. Misturar tudo e levar ao fogo baixo. Mexendo sempre até engrossar. Reservar. Como Preparar a Ameixa: Colocar a ameixa picada na panela, açúcar e a água. Deixar ferver por 05 minutos. Escorrer a calda em uma tigela para molhar os biscoitos. Reservar as ameixas. Ingredientes para a Calda Para Caramelar: 01 xícara de chá de açúcar granulado ou cristal, 1/2 xícara de chá de água, 01 colher de sopa de vinagre branco. Modo de Fazer a Calda Caramelada: Misturar tudo em uma panela e levar ao fogo sem mexer até ferver e ficar uma calda. Montagem do Pavê: Untar um refratário de 20/30 cm de diâmetro com margarina e arrumar os biscoitos levemente molhados na calda de ameixa. Colocar metade do creme de coco, metade das ameixas reservadas por cima. Novamente os biscoitos levemente molhados. O restante do creme de coco e por último as ameixa espalhadas.
Outra Receita 3 Pavê de Ameixas Olho de Sogra com Biscoito Champagne Ingredientes: 100 g de coco ralado, 1 xícara (chá) de leite de coco, 1 xícara (chá) de leite, 1 lata de leite condensado, 2 gemas, 1 colher (sopa) de margarina, 1 lata de ameixa em calda, 1 caixa de biscoito champanhe, 4 colheres (sopa) de creme de leite, Coco ralado para polvilhar. Modo de Preparo: Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire, misture a margarina e deixe esfriar. Reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco. Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda. Em uma fôrma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada. Leve à geladeira por uma hora. Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê. Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira até o momento de servir.
Creme de Frutas
1 abacate |
1 copo pequeno de leite gelado |
2 colheres de sopa de acucar |
suco de um limao pequeno |
1- Minha Receita Creme de Abacate Vovo Glorinha (Eu) Ingredientes: 1 abacate, suco de 1 limao pequeno, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 copo pequeno de leite gelado. Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador. O creme deve ficar consistente, não liquido, por isso va derramando o leite aos poucos. Servir imediatamente porque senao ele escurece.
Fonte: Familia (Vovo Glorinha/Claudia).
Outra Receita 1 Creme de Abacate com Leite Condensado Ingredientes: 1 abacate maduro, 1 lata de leite condensado, Raspas de limão para decorar (opcional). Modo de Preparo: Corte o abacate ao meio, exclua o grande caroço, e com o auxílio de uma colher retire toda a sua polpa. Em um liquidificador bata a polpa do abacate com o leite condensado. Sirva em taças de sua preferência. Leve a geladeira (coberto com filme plástico) por aproximadamente 3 – 4 horas. Sirva gelado.
Outra Receita Creme de Abacate com Leite Condensado, Creme de abacate Ingredientes: 1 abacate maduro, 1 lata de leite condensado, 3 colheres(sopa) de suco de limão, Raspas de limão para decorar. Modo de Preparo: Corte o abacate ao meio, exclua o caroço, e com o auxílio de uma colher retire toda a sua polpa. Reserve a casca. Em um liquidificador bata a polpa do abacate, o leite condensado e o suco de limão. Despeje o creme na casca do próprio abacate, e decore com raspas de limão. Sirva a seguir, ou de preferir mais gelado deixe na geladeira por 3 horas (coberto com filme plástico) e decores com as raspas somente na hora de servir.
Outra Receita Sorvete de Abacate Ingredientes: 470 g de creme de leite fresco, 410 g de leite condensado, 1 xícara de morangos, 1/4 de xícara de açúcar, 3 abacates. Bata o creme de leite fresco até formar picos. Bata os morangos, o abacate e o leite condensado. Incorpore as frutas com leite condensado ao creme batido e adicione o açúcar de confeiteiro. Monte o creme na casca do abacate e decore com uma fina fatia de morango. Outra opção é colocar o que restar do creme em uma tigela com pedacinhos de morango. Leve ao freezer por duas horas.
Outra Receita Creme de Papaya com Cassis Ingredientes: 1 mamão papaia maduro, 6 bolas ou colheres de sorvete de creme, Licor de Cassis (à gosto). Modo de Preparo: Cortar a papaya no meio, tirar as sementes, retirar a polpa com uma colher e colocar no liquidificador. Adicionar 6 bolas de sorvete de creme e bater. Servir em tacas individuais e colocar um fio de cassis. (Outra Receita Creme de Papaya com Cassis: ½ mamão papaya, 1 bola de sorvete de creme, 1 colher de sobremesa de licor de cassis).
Outra Receita Creme para Servir com Frutas Frescas Ingredientes: 2 bandejinhas de morango, 2 caixinhas de creme de leite, 1 caixinha de leite condensado ou mais se preferir. Modo de Preparo: Pique os morangos do tamanho que desejar. Coloque o creme de leite e o leite condensado. Misture tudo bem misturadinho e já está pronto. Você pode usar outras frutas como pêssego em calda, mamão, manga ou qualquer outra fruta menos o abacaxi.
Outra Receita Danoninho Caseiro de Morango Ingredientes: 200g de morangos frescos , 100ml de água, 1 caixa de creme de leite, 200g de iogurte natural, 4 colheres de açúcar, ½ pacote de gelatina sem sabor vermelha. Modo de Preparo: 1) Bater os morangos com a água no processador. 2) Peneirar a mistura para retirar as sementes. 3) Bater no processador, o creme de leite, o iogurte natural, os morangos peneirados e o açúcar. Adicionar a gelatina dissolvida de acordo com a embalagem e bater mais um pouco. 4) Dispor em potinhos e levar para refrigeração até ficar consistente. 5) Decorar com moranguinhos frescos.
Outra Receita Danoninho Caseiro - Idêntico ao verdadeiro Ingredientes: 1 copo de iogurte natural, 1 lata de leite condensado, 2 caixas de creme de leite (não pode usar o de lata), 1 pacote tang de morango, 1/2 caixa de leite (usar a caixa de creme de leite para medir). Modo de Preparo: Bater muito bem todos os ingredientes no liquidificador aproximadamente uns 8 minutos. Ao colocar nos potinhos ou num pote maior, na hora de despejar a mistura do danoninho caseiro que está no liquidificador, levante bem alto para fazer bolhas de ar. Depois coloque o pote na geladeira deixando por aproximadamente 3 horas, aguardando ficar bem geladinho e cremoso.
Outra Receita Iogurte de Morango Ingredientes: 2 litros de leite, 1 copo de iogurte natural, 2 caixa de gelatina de morango, 1/2 litro de água fervente, 6 colheres (sopa) de açúcar refinado ou adoçante (opcional). Modo de Preparo: Ferva 2 litros de leite (pode ser desnatado mas a preferência é pelo tipo C). Quando o leite estiver morno acrescente a ele 1 copo de iogurte natural, tampe o recipiente e deixe de um dia para o outro para que o leite coalhe (não precisa colocar na geladeira). No dia seguinte prepare as 2 caixas de gelatina de morango da seguinte maneira: em 1/2 litro de água fervente, deposite o pó das 2 gelatinas, juntamente com as 6 colheres de açúcar e misture até que a gelatina e o açúcar se dissolvam completamente. Tampe a gelatina e deixe que ela esfrie um pouco (não coloque na geladeira). Em seguida, com a gelatina já morna coloque-a no copo do liquidificador juntamente com o leite coalhado e bata por 10 minutos na velocidade máxima. O soro que foi formado quando o leite talhou e coalhou também irá junto (não tente coar para separar o soro da coalhada). Coloque em jarras ou vidros com bocal grande (fica muito grosso) e leve à geladeira por 6 a 8 horas. Após esse tempo volte com o iogurte novamente para o liquidificador para ser batido novamente pois o leite coalhado e a gelatina ainda não se misturaram homogeneamente. Provavelmente será necessário dividir e bater 2 ou 3 vezes, pois os 2 litros aumentaram de volume. Bata por 15 minutos na velocidade máxima e já pode colocar na jarra definitiva. Leve novamente para a geladeira e espere gelar. Informações Adicionais: Dica: na 2ª vez que for bater o iogurte pode (caso prefira) usar a batedeira com o batedor de claras, o problema é que de vez em quando tem que parar a batedeira para misturar o creme que fica fora do alcance do batedor.
Outra Receita Minha Receita Creme de Morango, Crema di fragole senza uova per farcire torte, crostate e rotoli (Persone: 6 Preparazione: 15m Cottura: 5m Pronto in: 20m. Crema di fragole: La crema di fragole è una preparazione base molto semplice, senza uova e aromatizzata con fragole fresche. Una crema delicata e profumata ideale per farcire e guarnire torte, bignè, crostate, rotoli di pasta biscotto e dolcetti in generale. E’ ottima anche al cucchiaio, servita fredda con golosi ciuffetti di panna montata oppure salsa alle fragole o al cioccolato. Una crema semplice e veloce da preparare che gli amanti delle fragole apprezzeranno molto.) Ingredienti crema di fragole: 500 ml di latte intero, 70 g di zucchero, 50 g di fecola (amido di patate), 1/2 bacca di vaniglia, 300 g di fragole mature. Come fare la crema di fragole: Iniziare la preparazione della crema di fragole mettendo in ammollo le fragole con un cucchiaio di bicarbonato, per circa 5 minuti. Trascorso il tempo necessario sciacquare le fragole sotto l’acqua corrente, privarle del picciolo e tagliarle a pezzetti. Aggiungere le fragole al latte. Frullare le fragole con un mixer ad immersione. Setacciare lo zucchero con la fecola e scaldare il latte con le fragole frullate. Aggiungere al latte anche i semi di vaniglia. Incidere la bacca e con la punta di un cucchiaino raschiare i semi all’interno della bacca. Aggiungere il latte scaldato alla fecola setacciata con lo zucchero, poco per volta, per evitare la formazione di grumi. Infine trasferire nuovamente il composto nel pentolino. Cuocere a fuoco medio, sempre mescolando fino a completo addensamento. Se la crema di fragole dovesse addensarsi troppo aggiungere poco latte a filo, mescolando energicamente. Lasciare raffreddare la crema di fragole con la pellicola per alimenti a contatto, per evitare la formazione della patina in superficie. Se ben conservata all’interno di un contenitore ermetico, in frigorifero, la crema si mantiene per circa 2 giorni. E’ ottima sia per farcire dolci (torte, crostate, cestini di pasta frolla, rotoli di pan di spagna arrotolato, bignè) che servita al cucchiaio, con ciuffetti di panna montata oppure topping al cioccolato o alle fragole. Buon appetito!
Outra Receita Minha Receita Creme de Nutella e Philadelhia ou Mascarpone, Crema per Farcire Veloce alla Nutella senza Cottuta Ingredienti: 200 gr di Philadelphia o Mascarpone, 100 gr. di Nutella, 1 cucchiaino di cacao amaro. Procedimento per fare la crema alla nutella senza cottura: Mescolate in una ciotola il philadelphia o mascarpone con la nutella fino a che non sarà totalmente amalgamato. Unite anche il cacao amaro e continuate a mescolare con un cucchiaio fino a che otterrete una crema liscia e omogenea. mettete la crema al mascarpone e nutella in frigo per 20 minuti prima di utilizzarla sia come farcitura di torte e pasticcini sia se volete mangiarla da sola. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: nessuno. Consigli: si conserva in frigo per un paio di giorni coperta da pellicola trasparente. Potete metterla anche in coppette monoporzione e aggiungere granella di nocciole o cioccolato a scaglie o cialde di biscotto e avrete un dessert velocissimo e amato da grandi e dai piccini.
Outra Receita Creme de Chocolate e Banana Ingredientes: 4 bananas nanicas maduras, 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso, 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó, 1 lata de creme de leite gelado sem soro (300g), Chocolate granulado para polvilhar. Modo de Preparo: Corte a banana em cubos e coloque dentro de um saco plástico. Leve ao congelador por 1 hora. Retire e bata no liquidificador com o doce de leite, o achocolatado e o creme de leite até homogeneizar. Despeje em taças, polvilhe o granulado e sirva.
Outra Receita Trufa de Morango e Chocolate (Youtube/Eu) (uma receita rápida e muito saborosa) Ingredientes: 150g de chocolate meio amargo, 1 colher de chá de óleo de coco, 400g de morangos fresco, Confeitos de chocolate para decorar. Modo de Preparo: Derreter o chocolate em banho maria com o óleo de coco. Banhar os morangos no chocolate com auxílio de um garfo ou palito. Passar morangos no confeito e deixar secar.
4 gemas |
1 colher de sopa rasa de maisena |
2 e 1/2 xicaras de cha de açucar |
1 colher de sopa de chocolate em po |
2 copos de leite |
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1- Receita Creme de Taça (receita da mae da Ruth Rocha, grande escritora) (Tia Tizinha) Ingredientes: 4 gemas, 2 e ½ xícaras de chá de açúcar, 2 copos de leite, 1 colher de sopa rasa de maisena, 1 colher de sopa de chocolate em pó. Modo de Preparo: Faça uma gemada com as gemas e o açúcar. Junte o leite e a maisena Separe uma terça parte, à qual junte a colher de chocolate. Em panelas separadas, leve as duas misturas ao fogo, mexendo sempre. Coloque em taças: primeiro o creme simples, depois o de chocolate. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Creme Mascarpone
3 ovos grandes separados |
20 cl de mascarpone |
fruta para acompanhar |
3 colheres de sopa de acucar |
Minha Receita Creme Mascarpone (Annick) Ingredientes: 3 ovos separados, 3 colheres de sopa de açucar, 20cl de mascarpone. Modo de Preparo: Misturar o acucar com as gemas até esbranquiçar. Incorporar o mascarpone e misturar (pode usar a batedeira). Adicionar as claras em neve delicadamente por ultimo na mao e colocar na geladeira. Sirva com morangos ou com pessego em calda e coloque um biscoito champagne para enfeitar.
Fonte: Familia (Annick).
Outra Receita Creme Mascarpone: Ingredientes Pour la crème au mascarpone: 6 jaunes d’œufs, 200 g de sucre glace, 500 g de mascarpone, 6 blancs en neige, bien fermes. Preparation Pour la crème au mascarpone: Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre au batteur électrique (ou énergiquement au fouet). Ajoutez le mascarpone et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajoutez les blancs en neige et intégrez-les au mélange délicatement, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule. Lorsque le mélange est lisse et les blancs intégrés, placez au frais pendant au moins deux heures.
Outra Receita Marscarpone Ingredienti: 250 gr mascarpone, 4 uova, 100gr zucchero. Come si prepara la crema di mascarpone: Separate gli albumi dai tuorli. In una ciotola capiente unite i tuorli con lo zucchero. Lavorate con una frusta i tuorli e lo zucchero per 5/10 minuti almeno, fino a che non otterrete una crema spumosa di colore chiaro. In una seconda ciotola montate a neve gli albumi . Ora unite il mascarpone ai tuorli e, sempre con una frusta, lavorate gli ingredienti fino a che non saranno perfettamente amalgamati. Unite gli albumi montati a neve alla crema di mascarpone e tuorli (6). Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola in modo che gli albumi non perdano l’aria incorporata.
Varianti:
1-Crema di mascarpone e nutella: Per rendere ancora più golosa la vostra crema di mascarpone potete unire due cucchiai pieni di nutella. Una volta che avete lavorato i tuorli ed il mascarpone aggiungete due cucchiai di nutella e amalgamate bene gli ingredienti. Ora aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate.
2-Crema di mascarpone senza uova: Se volete preparare una crema al mascarpone più leggera e meno calorica potete non utilizzare le uova. Usate la vaniglia per aromatizzarla e renderla ancora più deliziosa. Lavorate il mascarpone con la vaniglia (aprite il baccello di vaniglia a metà per il lungo ed estraete i semi con un coltello) e lo zucchero a velo. A parte montate 130 ml di panna fresca ed unitela al mascarpone. I tempi di conservazione in questo caso si allungano fino ad arrivare ad una settimana.
3-Crema di mascarpone e panna: Per una variante ancora più golosa di crema di mascarpone potete usare la panna fresca al posto degli albumi montati a neve. Lavorate sempre i tuorli con lo zucchero, unite il mascarpone e continuate a lavorare fino a che non sarà tutto perfettamente amalgamato. In una ciotola a parte montate 130 ml di panna fresca. Ora unite la panna alla crema di mascarpone. In questo caso preparate la crema un’ora prima di servirla, altrimenti rischiate che la panna si smonti. Consigli utili per preparare la crema di mascarpone: Se la vostra crema è venuta troppo liquida i problemi possono essere due. Il primo è che non abbiate rispettato le proporzioni di uova e mascarpone. In questo caso per riequilibrare vi consiglio di aggiungere poco per volta altro mascarpone (precedentemente lavorato con una frusta) fino ad ottenere la consistenza desiderata. Gli albumi non devono essere montati a neve. Anche in questo caso aggiungere altro mascarpone alla vostra crema è la soluzione corretta. La crema di mascarpone non si può fare senza uova e senza panna. Rischieremmo di perdere la consistenza cremosa e vellutata che rende speciale questa ricetta. Per rendere più densa la vostra crema c’è un trucchetto. Potete non unire i bianchi montati a neve e aggiungere 50 grammi di mascarpone in più rispetto alle dosi previste. Preparate la crema due ore prima di servirla. La crema di mascarpone si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero e dura circa tre giorni.
Outra Receita Crema al mascarpone ricetta classica (Crema al mascarpone La crema al mascarpone è un delizioso dessert a base di uova, zucchero e mascarpone. Ideale anche per farcire torte, tiramisù o il classico pandoro natalizio. Alcune varianti prevedono l’utilizzo della panna montata.) Ingredienti crema al mascarpone; 500 g di mascarpone galbani, 4 uova di medie dimensioni a temperatura ambiente, 100 g di zucchero, 50 g di acqua (per chi volesse realizzare lo sciroppo che servirà a pastorizzare le uova), Marsala, Grand Marnier o altro liquore per aromatizzare (opzionale), Cacao amaro in polvere per guarnire (opzionale). Come fare la crema al mascarpone: Iniziare la preparazione della crema al mascarpone separando i tuorli dagli albumi. Per la realizzazione di questo dessert, che prevede le uova crude, è necessario pastorizzare le uova per abbattere la carica batterica in esse presente. Ad ogni modo per chi non volesse procedere con la pastorizzazione montare i tuorli con lo zucchero e successivamente gli albumi. Come pastorizzare i tuorli e gli albumi: Per chi invece preferisce pastorizzare le uova procedere montando leggermente i tuorli con 30 g di zucchero e realizzare uno sciroppo con 35 g di zucchero e 25 ml di acqua. Portare alla temperatura di 121° utilizzando un termometro da cucina. Versare lo sciroppo a filo continuando a montare i tuorli per circa 5 minuti fino ad ottenere una crema spumosa. Tenere da parte i tuorli montati e proseguire con la pastorizzazione degli albumi realizzando nuovamente lo sciroppo con 35 g di zucchero e 25 ml di acqua a 121°. Iniziare a montare gli albumi e successivamente versare a filo lo sciroppo continuando a montare a neve ben ferma. Come pastorizzare le uova intere: Per dimezzare i tempi di preparazione è possibile pastorizzare le uova intere senza necessariamente separare i tuorli dagli albumi. In questo caso procedere montando le uova con 50 g di zucchero e realizzare uno sciroppo con i 50 g rimanenti e 30 ml di acqua. Versare a filo lo sciroppo mentre le uova montano e proseguire fino ad ottenere una crema chiara e spumosa (circa 7 minuti). Proseguire con la preparazione aggiungendo il mascarpone poco per volta ai tuorli montati (o alle uova intere montate). Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungere infine gli albumi montati a neve, mescolando la crema dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno per non perdere volume. Per chi volesse aromatizzare la crema al mascarpone è possibile aggiungere alcuni cucchiai di Marsala, Grand Marnier o altro liquore a scelta. Inoltre è possibile aggiungere 150 ml di panna montata non zuccherata per rendere la crema più soffice e leggera al palato. Servire in bicchierini o coppette monoporzione con una spolverata di cacao amaro in polvere. La crema al mascarpone è ottima anche per farcire e guarnire torte, per realizzare il classico tiramisù o tiramisù alla frutta (fragole, ananas, pesche) oppure per farcire il pandoro natalizio.
Outra Receita Crema al mascarpone senza uova (La crema al mascarpone senza uova è una deliziosa crema adatta per farcire torte, crostate, bignè, rotoli di pasta biscotto o il classico pandoro natalizio. Ottima anche per tiramisù e dolci al cucchiaio. La crema al mascarpone senza uova risulta più delicata della classica crema al mascarpone inoltre è più semplice da preparare. Solo due ingredienti per ottenere una crema soffice e golosa.) Ingredienti crema al mascarpone senza uova: 400 ml di panna da montare già zuccherata, 250 g di mascarpone galbani, zucchero a velo q.b. (da aggiungere nel caso in cui la panna non fosse zuccherata). Come fare la crema al mascarpone senza uova: Iniziare la preparazione della crema al mascarpone senza uova versando la panna liquida ben fredda all’interno di un ampio recipiente, nel caso in cui si voglia procedere con l’utilizzo delle fruste elettriche, oppure all’interno della planetaria. La panna deve essere molto fredda altrimenti monterà con difficoltà inoltre è consigliato tenere alcuni minuti in frigorifero anche il recipiente dove verrà montata la panna. Dunque procedere montando la panna fino ad ottenere una crema morbida, non molto ferma, in modo tale che il risultato finale sia molto cremoso. Aggiungere il mascarpone poco per volta. Amalgamare bene il mascarpone alla panna con un cucchiaio di legno mescolando sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto e aggiungere eventualmente lo zucchero a velo setacciato (prima 3 cucchiai e successivamente aggiustare secondo i gusti). Ultimare con un giro di fruste elettriche (o proseguire con l’uso della planetaria) per amalgamare bene i due ingredienti. Inoltre è possibile aromatizzare la crema aggiungendo alcuni cucchiai di liquore a scelta oppure scorza di limone o d’arancia. Infine trasferire la crema in una tasca da pasticcere e procedere con la farcitura o la guarnizione. La crema al mascarpone senza uova è ideale per realizzare il classico tiramisù al caffè, alla nutella o alla frutta (fragole, ananas, pesche) oppure per farcire e guarnire torte. Ottima anche per realizzare dolci al cucchiaio con aggiunta di frutta fresca, secca o sciroppata, biscotti secchi e cioccolato. Dunque trasferire la crema in una tasca da pasticcere e procedere con la farcitura o la guarnizione. Buon appetito!
Outra Receita Creme Mascarpone Classica, Crema per Tiramisu (la classica crema al mascarpone che si usa per fare i tiramisu di tutti i tipi. E’ facile, senza cottura (sempre che non vogliate pastorizzare le uova) e veloce. Potete usarla anche come dolce al cucchiaio o come crema per farcire torte, pasticcini, bignè e tutto quello che vi viene in mente. E poi è cremosissima e piace davvero a tutti. Difficoltà: Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 0 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Basso) Ingredienti: Mascarpone 400 g, Uova (intere) 4, Zucchero 120 g. Preparazione preparazione senza uova pastorizzate: Dividete i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite il mascarpone alla crema di tuorli e uova e amalgamate tutto in modo che diventi una crema omogenea. Montate a neve fermissima gli albumi e incorporateli al resto degli ingredienti con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare la crema. Preparazione con uova pastorizzate: Dividete i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con metà dose di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Mettete in un pentolino una tazzina di acqua e il restante zucchero e fate scaldare fino a 121° (non deve caramellare) Versate a filo metà (l’altra metà vi servirà per gli albumi) dello lo sciroppo di zucchero nel composto di tuorli continuando a sbattere con le fruste elettriche. Unite il composto di tuorli e zucchero al mascarpone e amalgamate bene tutto. Pastorizzate gli albumi montandoli a neve ferma poi unite l’altra metà dello sciroppo di zucchero caldo continuando a sbattere con le fruste elettriche per 2 minuti. Unite gli albumi pastorizzati al resto della crema per tiramisu. Conservazione: La crema per tiramisu si conserva in frigo per due giorni coperta da pellicola trasparente.
Outra Receita Minha Receita Creme Mascarpone do Laurent (Youtube Laurent Tf1/Eu) Ingredientes: 400 gramas de mascarpone, 4 ovos separados, 3 colheres de sopa de açucar. Modo de Preparo: Separar as claras das gemas. Bater com a batedeira as claras em neve firme com o açucar. Adicionar então delicadamente as gemas. Misturar bem isoladamente o mascarpone e adicionar ao composto. Receita Original Ma recette de bûche tiramisu (Préparation: 20 min. 12 à 24h de réfrigération. Pour 6 à 8 pers. : 400 g de mascarpone, 4 œufs moyens, 3 cuill. à soupe de sucre, 20 cl de café expresso refroidi, 2 cuill. à soupe d’amaretto ou marsala, 12 biscuits cuiller, 2 feuilles de gélatine, Cacao non sucré. Ustensile : un moule à cake ou une terrine de 26 à 30 cm de longueur. La recette: Mettez la gélatine à ramollir dans de l’eau froide. Versez le café avec l’alcool dans un bol. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec le sucre. Incoporez les jaunes délicatement aux blancs en neige. Assouplissez le mascarpone puis ajoutez votre mélange blancs montés et jaunes. Terminez par la gélatine fondue. Mélangez. Recouvrez le moule à cake de film alimentaire. Versez une couche de crème puis une couche de biscuits préalablement trempés dans le café. Couvrez d’une couche de crème puis recouvrez d’une couche de biscuits toujours trempés dans le café. Filmez et placez au frais minimum 12h. Sortez la bûche du réfrigérateur juste avant de servir, démoulez-la à l’aide du film alimentaire, saupoudrez de cacao.
Fonte : Youtube Laurent Tf1/Eu.
Outra Receita Crema al Mascarpone al cioccolato Ingredienti: 350 gr mascarpone, 100 ml panna fresca da montare, 200 gr cioccolato fondente, 80 gr zucchero, 4 tuorli. Procedimento: Fate scaldare la panna in un pentolino e quando sarà calda unite il cioccolato e lasciate che si sciolga completamente poi lasciatelo raffreddare totalmente coperto da pellicola trasparente. Sbattete i tuorli delle uova in una ciotola insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Mescolate bene il mascarpone con un cucchiaio in modo da renderlo più cremoso e unitelo al composto di uova e zucchero. Unite il mascarpone e le uova al cioccolato e panna raffreddati e mescolate energicamente con una frusta fino a che otterrete una crema omogenea. Non vi preoccupate se la crema vi sembrerà liquida, più starà in frigo e più si rassoderà. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 15 minuti. Tempo di cottura: nessuno. Consigli: potete conservare la crema in frigo per due o tre giorni e potete utilizzarla come dolce al cucchiaio oppure per farcire torte, pan di spagna, panettoni o colombe. Se volete potete anche congelarla ma io onestamente essendo così veloce da fare preferisco prepararla al momento.
Cremes e Recheios
Outra Receita Creme Mascarone (Annick) Ingredientes: 3 ovos grandes separados, 3 colheres de sopa de açucar, 20cl de mascarpone. Modo de Preparo: Misturar o acucar com as gemas até esbranquiçar. Incorporar o mascarpone e misturar (pode usar a batedeira). Adicionar as claras em neve delicadamente por ultimo e colocar na geladeira. Sirva com morangos ou com pessego em calda e coloque um biscoito champagne para enfeitar.
Outra Receita Creme Mascarpone: Ingredientes Pour la crème au mascarpone: 6 jaunes d’œufs, 200 g de sucre glace, 500 g de mascarpone, 6 blancs en neige, bien fermes. Preparation Pour la crème au mascarpone: Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre au batteur électrique (ou énergiquement au fouet). Ajoutez le mascarpone et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajoutez les blancs en neige et intégrez-les au mélange délicatement, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule. Lorsque le mélange est lisse et les blancs intégrés, placez au frais pendant au moins deux heures.
Outra Receita Mascarpone Ingredienti: 250 gr mascarpone, 4 uova, 100gr zucchero. Come si prepara la crema di mascarpone: Separate gli albumi dai tuorli. In una ciotola capiente unite i tuorli con lo zucchero. Lavorate con una frusta i tuorli e lo zucchero per 5/10 minuti almeno, fino a che non otterrete una crema spumosa di colore chiaro. In una seconda ciotola montate a neve gli albumi. Ora unite il mascarpone ai tuorli e, sempre con una frusta, lavorate gli ingredienti fino a che non saranno perfettamente amalgamati. Unite gli albumi montati a neve alla crema di mascarpone e tuorli (6). Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola in modo che gli albumi non perdano l’aria incorporata.
Varianti:
1-Crema di Mascarpone e Nutella: Per rendere ancora più golosa la vostra crema di mascarpone potete unire due cucchiai pieni di nutella. Una volta che avete lavorato i tuorli ed il mascarpone aggiungete due cucchiai di nutella e amalgamate bene gli ingredienti. Ora aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate.
2-Crema di Mascarpone senza Uova: Se volete preparare una crema al mascarpone più leggera e meno calorica potete non utilizzare le uova. Usate la vaniglia per aromatizzarla e renderla ancora più deliziosa. Lavorate il mascarpone con la vaniglia (aprite il baccello di vaniglia a metà per il lungo ed estraete i semi con un coltello) e lo zucchero a velo. A parte montate 130 ml di panna fresca ed unitela al mascarpone. I tempi di conservazione in questo caso si allungano fino ad arrivare ad una settimana.
3-Crema di Mascarpone e Panna: Per una variante ancora più golosa di crema di mascarpone potete usare la panna fresca al posto degli albumi montati a neve. Lavorate sempre i tuorli con lo zucchero, unite il mascarpone e continuate a lavorare fino a che non sarà tutto perfettamente amalgamato. In una ciotola a parte montate 130 ml di panna fresca. Ora unite la panna alla crema di mascarpone. In questo caso preparate la crema un’ora prima di servirla, altrimenti rischiate che la panna si smonti. Consigli utili per preparare la crema di mascarpone: Se la vostra crema è venuta troppo liquida i problemi possono essere due. Il primo è che non abbiate rispettato le proporzioni di uova e mascarpone. In questo caso per riequilibrare vi consiglio di aggiungere poco per volta altro mascarpone (precedentemente lavorato con una frusta) fino ad ottenere la consistenza desiderata. Gli albumi non devono essere montati a neve. Anche in questo caso aggiungere altro mascarpone alla vostra crema è la soluzione corretta. La crema di mascarpone non si può fare senza uova e senza panna. Rischieremmo di perdere la consistenza cremosa e vellutata che rende speciale questa ricetta. Per rendere più densa la vostra crema c’è un trucchetto. Potete non unire i bianchi montati a neve e aggiungere 50 grammi di mascarpone in più rispetto alle dosi previste. Preparate la crema due ore prima di servirla. La crema di mascarpone si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero e dura circa tre giorni.
Outra Receita Crema Anglaise Creme Inglês Ingredientes: 500 ml de leite (prefira o integral), 6 gemas, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (café) de essência de baunilha. Modo de Preparo: Leve o leite com metade do açúcar numa panela ao fogo médio até ferver. Desligue e reserve. Use a batedeira elétrica para bater as gemas até que fiquem fofas e com uma coloração amarelo clara. Adicione o restante do açúcar pulverizando sobre a gemada ainda batendo. Acrescente o leite quente aos poucos na menor velocidade possível da batedeira. Retorne essa mistura para uma panela e leve ao fogo baixo até toda a espuma que se formou desaparecer e o caldo ficar mais consistente. Desligue o fogo e acrescente a baunilha. Leve à geladeira e sirva bem geladinho.
Outra Receita Crema Pasticcera (Ricetta Base) La crema pasticcera è alla base della pasticceria,ottima come dolce al cucchiaio per farcire dolci, pasticcini e torte. Questa è la ricetta della crema pasticcera che uso da anni,molto semplice e gustosa,vi consiglio di provarla, come me non l’abbandonerete più. Ingredienti: 2 tuorli e 1 uovo intero, 60 gr farina, 130 gr zucchero, mezza stecca di vaniglia, buccia grattugiata di 1 limone, 500 ml latte intero. Mettere sul fuoco il latte con la stecca di vaniglia tagliata in 2 per la lunghezza e far scaldare (non deve bollire, ma scaldarsi solamente). In una pentola sbattere le uova con una frusta,unire la buccia del limone. Mescolare bene lo zucchero con la farina e unirli poco alla volta alle uova sempre mescolando con la frusta,mescolare bene finchè il composto non è ben liscio e omogeneo. Eliminare la vaniglia dal latte e unirlo poco alla volta alla crema di uova,non smettendo mai di girare con la frusta. Appena il composto è ben omogeneo trasferirlo sul fuoco con la fiamma molto bassa (io metto anche lo spargifiamma) e cuocete girando sempre con la frusta finchè la crema non si addensa e diventa bella cremosa. Spegnere il fuoco, girare bene e coprire la crema con la pellicola trasparente a contatto, in modo che ne copra bene la superficie. Lasciare raffreddare. Spatolare, versare il composto in una ciotola di ceramica o vetro e coprire la crema con la pellicola trasparente a contatto, in modo che ne copra bene la superficie. Lasciare raffreddare. La crema pasticcera è pronta.
Outra Receita Creme Patissière Ingrédients: 2 œufs, 1 gousse de vanille, 50 g. de sucre (1/4 T), 30 g. de farine OU fécule de maïs (maisena)(1/4 T), 250 ml de lait. Préparation: Étape 1: Avec la pointe d’un couteau, fendre la gousse de vanille en 2 pour l’ouvrir et en retirer les graines. Étape 2: Faites bouillir le lait avec la gousse ainsi que les graines. Retirez ensuite du feu. Étape 3: Entre temps dans un saladier, faites blanchir les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Étape 4: Incorporez la farine ou fécule de maïs et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Étape 5: Lorsque le lait bout, utilisez un filtre ou tamis pour retirer la gousse ainsi que le maximum de graines. Étape 6: Versez le lait bouillie dans le saladier avec les oeufs et bien mélanger. Étape 7: Versez ensuite ce mélange dans la casserole et à feu moyen, remuez constamment jusqu’à épaississement du mélange (entre 3 et 5 minutes). Retirez ensuite du feu. Étape 8: Transvidez dans un bol et recouvrez d’une pellicule en plastique directement sur la crème. Étape 9 : Laissez refroidir avant d’utiliser. Ingredientes: 2 ovos, 1 bastao de baunilha, 50 gramas de açúcar, 30 gramas de farinha (ou de maisena), 250 ml de leite. Modo de Preparo da Crema Patissière: Tirar o pozinho do bastao da canela e colocar no leite numa panela. Quando começar a ferver, desligue. Reire o bastao. Em outra tigela misture os ovos e o açúcar e a farinha (ou maisena). Coe este material e misture no leite da panela. Em fogo baixo va mexendo até o creme encorpar. Tire da panela. Cubra com um papel filme e deixe esfriar.).
Outra Receita Crema Pasticcera Ingredienti: 2 tuorli e 1 uovo intero, 60 gr farina, 130 gr zucchero, mezza stecca di vaniglia, buccia grattugiata di 1 limone, 500 ml latte intero. Mettere sul fuoco il latte con la stecca di vaniglia tagliata in 2 per la lunghezza e far scaldare (non deve bollire,ma scaldarsi solamente). In una pentola sbattere le uova con una frusta,unire la buccia del limone. Mescolare bene lo zucchero con la farina e unirli poco alla volta alle uova sempre mescolando con la frusta,mescolare bene finchè il composto non è ben liscio e omogeneo. Eliminare la vaniglia dal latte e unirlo poco alla volta alla crema di uova,non smettendo mai di girare con la frusta. Appena il composto è ben omogeneo trasferirlo sul fuoco con la fiamma molto bassa (io metto anche lo spargifiamma) e cuocete girando sempre con la frusta finchè la crema non si addensa e diventa bella cremosa. Spegnere il fuoco,girare bene e coprire la crema con la pellicola trasparente a contatto,in modo che ne copra bene la superficie. Lasciare raffreddare. Versione Bimby: Mettere nel boccale lo zucchero con i semini della vaniglia e la buccia del limone 20 secondi,velocità 7. Unire tutti gli altri ingredienti 7 minuti,90° velocità 4. Spatolare,versare il composto in una ciotola di ceramica o vetro e coprire la crema con la pellicola trasparente a contatto,in modo che ne copra bene la superfície. Lasciare raffreddare. La crema pasticcera è pronta.
Outra Receita Creme de Café Soluvel Instantanea, Crema Caffe Istantanea con solo 2 ingredienti e che non deve riposare ne’ essere sbattuta e la potrete gustare immediatamente senza nemmeno farla stare in frigo. Volete una pausa caffe’ davvero unica, cremosa e che si prepara in soli 20 secondi? Allora dovete assolutamente sperimentare la mia ricetta. Vi occorrera’ avere un frullino ma anche solo una semplice frusta da pasticcere e qualche altro ingrediente e vedrete che sara’ perfetta, piu’ buona di quella del bar!) Ingredienti : 500 ml Panna Per Dolci, 2 cucchiaini Caffè Solubile. Preparazione : Per questa ricetta della crema caffe istantanea abbiamo bisogno del caffe’ solubile che si trova in tutti i supermercati e della panna per dolci che deve essere freddissima quindi consiglio di lasciarla in frigo la sera per poi utilizzarla il giorno dopo. Prendere 100 ml di panna e scaldarla al microonde o sul fornello. Deve essere bella calda. Unire ai 100 ml di panna il caffe’ solubile e farlo sciogliere completamente. Lasciar raffreddare bene. Unire la panna e caffe’ al resto, ovvero agli altro 400ml di panna. Con un frullino montare per 20 secondi a velocita’ alta oppure mescolare molto velocemente con una frusta da pasticcere per appena 20 massimo 30 secondi. La crema caffe istantanea questo punto e’ pronta, possiamo servirla in bicchieri o tazzine da caffe’ ghiacciati per gustarla fredda oppure in normali tazze da caffe’.
Outra Receita Crema al Limone. La crema al limone è una crema dal profumo fresco e intenso adatta per farcire torte, crostate e bignè. E’ una delle varianti più apprezzate della classica crema pasticcera. Ingredienti: 300 ml di latte, 1 limone, 2 tuorli d’uovo, 50 gr di zucchero, 35 gr di maizena, amido di mais (oppure fecola di patate). Procedimento: Scaldare il latte in un pentolino e nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere l’amido di mais (o la fecola) e un pò di latte scaldato. Aggiungere la restante parte di latte scaldato, la scorza del limone e mettere sul fuoco a fiamma medio-bassa. E’ importantissimo, per la bona riuscita della crema pasticcera al limone, non lasciare la parte bianca del limone nella scorza perchè conferirebbe alla crema un sapore decisamente amaro, quindi solo la parte gialla. Quando la crema sta per addensarsi aggiungere il succo del limone. Continuare a mescolare fino a completo addensamento della crema, qualora risultasse troppo densa aggiungere del latte a filo fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Outra Receita Ingredients pour la Creme au Citron: 4 citrons de taille moyenne, 150 g de sucre, 3 œufs, 1 cuillère à soupe de MaïzenaPreparation Creme au Citron : Laver les citrons et en "zester" 2. Mettre les zestes très fins dans une casserole. Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole. Verser le sucre et la Maïzena. Remuer, et commencer à faire chauffer à feux doux. Battre les oeufs dans un récipients séparé. Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes. Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir. Attention de toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler.
Outra Receita Creme de Limao para Recheios de Bolos (Youtube/Benedetta/Eu) Ingredienti Per la Crema al Limone: 100 ml di succo di limone, 100 ml di succo d’arancia, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina. Prepariamo la crema al limone: In un tegame versiamo 100 ml di succo di limone, 100 ml di succo di arancia ( il succo di arancia serve a non rendere la crema al limone troppo aspra), aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina, portiamo sul fuoco e facciamo cuocere, mescolando con una frusta, fino a quando il composto si addensa. Riprendiamo la torta che avevamo tagliato in due dischi e farciamo con la crema al limone.
Outra Receita Creme Brulée Receita: 4 xícaras de creme de leite fresco, 2 colheres de sopa de essência ou extrato de baunilha, 6 gemas de ovo, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara na mistura e 1/2 para a cobertura. Modo de preparo: Aqueça o creme de leite e a essência de baunilha em uma panela até esquentar, mas sem ferver. Em uma tigela média, bata as gemas e 1/2 xícara de açúcar até obter uma textura homogênea. Então, misture o creme quente aos poucos, sempre mexendo. Disponha seis ramequins (tacinhas individuais de ceremica que podem ir ao forno) em uma assadeira grande, coloque água quente até a metade dos ramequins. Distribua a mistura nos ramequins e asse a 165ºC por de 45 a 50 minutos. Ele deve estar firme, mas com o centro mexendo um pouquinho quando você balança. Retire os ramequins da forma, deixe esfriar em temperatura ambiente, cubra com filme plástico e leve para a geladeira de 2 horas a três dias. Retire o crème brûlée do refrigerador pelo menos 30 minutos antes de queimar o açúcar. Distribua uma colher de sopa de açúcar na superfície de cada crème brûlée. Usando um maçarico queime o açúcar para criar uma casquinha crocante. Se você não tiver um maçarico, leve os ramequins ao forno para derreter o açúcar. Só fique de olho para que não cozinhe demais. Deixe o crème brûlée descansar por pelo menos cinco minutos antes de servir. Bom apetite!
Outra Receita Crème Brûlée Facile (Youtube/Eu) Ingrédients (3 Portions): 3 jaunes d'œuf, 10 cl de lait (entier si possible), 1/4 de litre de crème liquide, 50 g de sucre en poudre + une cuillère à café pour la garniture (sucre roux de préférence), vanille (un sachet de sucre vanillé ou une dosette de vanille liquide), facultatif, pour le parfum : citron (un zeste), anis (très peu) pour faire 'à la catalane', ou encore fleur d'oranger. Ma variante préférée : quelques gouttes d'Amaretto! Préparation de la recette: Mélanger lait, crème et jaunes d'oeufs, puis le sucre et la vanille (ou autre ingrédient pour le parfum). Mettre dans des petits ramequins et cuire au four 35 à 40 min à thermostat 4. Vers la fin, saupoudrer avec la cuillère café de sucre en poudre restante et passer au grill (ou au fer, pour ceux qui sont équipés).
Outra Receita Crema Catalana (Youtube Benedetta/Eu), (Crema Catalana (una ricetta che piace a grandi e bambini e semplicissima da realizzare.). Ingredienti: 4 tuorli, 120 g di zucchero, 25 g di amido di mais, 1/2 litro di latte, cannella e vaniglia a piacere, zucchero di canna per decorare. Sciogliere l'amido di mais con un pò di latte ed al restante latte aggiungere cannella e vaniglia e portare sul fuoco.In un tegame mettere i tuorli, lo zucchero e l'amido sciolto nel latte, mescolare bene. Aggiungere il latte bollente e portare tutto sul fuoco, mescolare fino a quando si addensa. Mettere nei contenitori e far raffreddare. Prima di servire coprire la crema con zucchero di canna e far caramellare sotto al grill o con una flambatore.). Ingredientes: 4 gemas, 120 gramas de açúcar, 25 gramas de maisena, ½ litro de leite, canela e baunilha em bastao, açúcar mascavo para decorar e caramelar. Modo de Preparo: Misturar a maisena em um pouquinho de leite num copo e reservar. Numa panela esquentar o leite com o bastao de canela e de baunilha. Não deixar ferver. Retirar os bastões. Em outra panela misturar as gemas, o açúcar e o copo de leite com a maisena dissolvida nele. Mexer bem. Incorporar o leite quente que pegou o gosto da canela e da baunilha. Mexer bem. Levar ao fogo baixo mexendo sempre até o creme encorpar tipo mingau. Colocar em embalagens individuais de vidro, tipo vidro de iogurte. Deixar esfriar. Cobrir cada embalagem com plástico filme. Colocar todos os potinhos em uma travessa para depois levar ao forno. Levar à geladeira por pelo menos 2 horas. Quando for o momento de servir, tirar o filme plástico e salpicar na superfície de cada potinho açúcar mascavo (uma boa colher de sopa de açúcar mascavo em cada pote). Levar então a travessa (nao é em banho-maria) com os potinhos ao forno pré-aquecido para gratinar até derreter bem o açúcar e virar caramelo. (Se não tiver um flambador). Servir!
Outra Receita Creme Alpino para Bolo Ingredientes: 400g de doce de leite pastoso, 300g de chocolate meio-amargo bem picado, 150g de creme de leite de caixinha. Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em uma tigela e derreta o mesmo em banho Maria, até formar uma mistura homogênea. Deixe esfriar para que o creme crie consistência e recheie o bolo.
Outra Receita Paixao Cremosa Modo de Preparo: coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco. Deixe este creme esfriare misture o creme de leite. Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro. Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos. Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate. Derreta o chocolate ao leite espalhe cima da torta. Deixe para gelar (não no congelador) na geladerira por 2 horas. Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de maisena, 2 latas de leite (use a lata de leite condensado, 3 gemas, 2 caixas de creme de leite, 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido, 1/2 xícara de castanha de caju picada, 2 xícaras de chocolate ao leite picado.
Outra Receita Creme para Servir com Frutas Frescas Ingredientes: 2 bandejinhas de morango, 2 caixinhas de creme de leite, 1 caixinha de leite condensado ou mais se preferir. Modo de Preparo: Pique os morangos do tamanho que desejar. Coloque o creme de leite e o leite condensado. Misture tudo bem misturadinho e já está pronto. Você pode usar outras frutas como pêssego em calda, mamão, manga ou qualquer outra fruta menos o abacaxi.
Outra Receita Chantilly Caseirinho Ingredientes: 200 ml de creme de leite de caixinha, 4 colheres (sopa) de açúcar, Gotas de baunilha a gosto, 1 colher (sopa) de emulsificante (para sorvete). Modo de Preparo: Deixe o creme de leite no freezer por mais ou menos 15 minutos (o tempo suficiente para ficar bem gelado). Coloque na batedeira o creme de leite, o açúcar, as gotas de baunilha e o emulsificante. Bata em velocidade alta por 10 minutos. Utilize na cobertura de bolos, sorvetes ou mesmo em frutas frescas.
Outra Receita Creme ao Leite para Rechear Tortas, Crema al latte Ingredienti 400 ml di latte intero, 200 ml di panna da montare non zuccherata, 100 gr di zucchero (70 gr di zucchero per chi non volesse aggiungere la panna alla crema), 50 gr di maizena (amido di mais paneangeli), fecola o farina, 1 cucchiaino di miele, 1/2 bacca di vaniglia. Procedimento: Incidere la bacca di vaniglia e con l’aiuto di un cucchiaino estrarre i semi al suo interno. Versare il latte in un pentolino e aggiungervi i semi di vaniglia e la bacca incisa. Scaldare il latte a fuoco basso. Nel frattempo setacciare la maizena con lo zucchero. Aggiungere un poco di latte a filo e mescolare con la frusta fino ad ottenere una crema senza grumi. Togliere la bacca di vaniglia e aggiungere adesso tutto il latte, sempre a filo e continuando a mescolare. Infine trasferire nuovamente tutto all’interno del pentolino e cuocere a fuoco medio. Aggiungere il cucchiaino di miele e mescolare fino a completo addensamento. Versare la crema in un contenitore, per chi non volesse aggiungere la panna la crema è pronta. Se non viene utilizzata subito dopo la preparazione, lasciare intiepidire e coprire a contatto con pellicola trasparente. Quando sarà completamente raffreddata riporla in frigo fino al momento dell’utilizzo. La crema si mantiene in frigo per 3-4 giorni. Per far tornare la crema morbida e vellutata come appena fatta, frullarla per circa 1-2 minuti. Per chi volesse aggiungere la panna (operazione consigliata per farcire torte come la paradiso o la camilla oppure per preparazioni come le kinder fetta al latte), lasciare raffreddare la crema sempre con la pellicola trasparente a contatto e nel frattempo montare la panna ben ferma. Aggiungere la crema alla panna. Amalgamare bene le due preparazioni fino ad ottenere una crema liscia. La crema al latte con o senza panna può essere preparata con largo anticipo e conservata in frigorifero per 3-4 giorni.
Outra Receita Minha Receita Mingau de Chocolate, Creme Danette (Youtube/Eu) Ingredientes: 550 gramas de leite inteiro, 20 gramas de maisena, 60 gramas de açucar, 50 gramas de chocolate amargo em po. Para a decoracao: chantilly. Modo de Preparo: Numa panela coloque os ingredientes e misture bem tudo. Entao ligue o fogo e em em fogo medio misture e mexa sempre os ingredientes até obter um mingau cremoso. Coloque em taças individuais. Deixe esfriar e leve à geladeira. Quando for servir coloque chantilly sobre eles. (Receita Original: Ingredients: 550g de lait entier, 20g de fécule de maïs, 60g de sucre, 50g de cacao amer en poudre. Pour la décoration: Un peu de crème fouettée ou de chantilly. Preparation: Versez le lait froid dans une casserole, le sucre, toute la maïzena, le cacao amer. Seulement à ce moment faites chauffer sans jamais cesser de tourner pour éviter les grumeaux. Donnez une belle ébullition 2 minutes. La crème épaissit. Stoppez la cuisson. Tournez encore un peu. Versez la crème dans des verrines ou ramequins et laissez-la refroidir. En refroidissant elle va épaissir. Servez-la surmontée de crème juste fouettée ou de chantilly.).
Outra Receita Creme Pave Pudim Napolitano (Internet/Eu) (fácil): Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 3 xícaras (chá) de leite, 1 vidro de leite de coco, 4 colheres (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 e 1/2 xícara (chá) de morango picado. Modo de Preparo: No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de leite, o leite de coco, 3 colheres de manteiga e 3 colheres de amido de milho. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Divida o pudim em duas partes e, em uma delas, misture o chocolate em pó, batendo bem. Em uma forma de 16 cm de diâmetro, ponha o creme de chocolate e, por cima, o creme branco. Reserve. No liquidificador, bata o restante dos ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Espalhe sobre o creme branco. Deixe esfriar, leve à geladeira até firmar.. (Opcional) Desenforme, polvilhe chocolate em pó e decore a gosto.
Outra Receita Creme Esplanada com Ameixas (Vovo Glorinha/Tia Tizinha) Ingredientes: 1 copo e meio de leite, 1 copo e meio de água, 03 colheres cheias de maisena, 03 gemas (separando-se as claras), açúcar à vontade, 01 pitada de baunilha em pó (eu usaria essência de baunilha - 01 colherinha de café), 250 gr de ameixa (sem caroço), um pouco de água e açúcar. Modo de Fazer: Leva-se ao fogo: o leite, a água, açúcar a gosto e a baunilha. Coloca-se um pouco de leite, numa xícara de chá, com a maisena e as gemas, mexendo-se, com um garfo, muito bem. Quando o leite ferver, coloca-se a mistura de maisena e gemas, mexendo-se até formar o creme. Derrama-se o creme, ainda quente, em taças. Leva-se ao fogo 250 gr de ameixas com um pouco de açúcar e água. Quando estiverem moles, amasse-as muito bem com um garfo. Bate-se as 03 claras, como suspiro, acrescentando-se 03 colheres de açúcar. Mistura-se, então, as ameixas amassadas, sem a calda. Este creme é colocado, sobre o outro, nas taças. Pode-se enfeitar com ameixas inteiras. Levar o creme para gelar. Fonte: Familia (Vovo Glorinha/Tia Tizinha).
Coberturas:
Outra Receita Minha Receita Caramelo para Pudins e Tortas: Para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar cristal, 1/3 xícara (chá) de água fervente. Modo de Preparo: Numa panela colocar o açúcar para derreter. Quando tiver derretido adicione com cuidado a agua fervente. Mexa com uma espatula até ficar homogêneo. Coloque esta calda de jeito a esparramar em toda a forma redonda furada onde vai colocar o pudim ou torta. Reserve.
Outra Receita Minha Cobertura de Laranja e Caramelo: Ingredientes: Para o Caramelo: 3 colheres de sopa de manteiga, 130g de açúcar mascavo, suco de 1/2 laranja (coado). Modo de Preparo: Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira e adicione o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar tenha dissolvido completamente e a mistura engrossado um pouco. Adicione o suco de 1/2 laranja e ao final coloque tudo em uma forma untada com manteiga (não coloque farinha). Disponha fatias de uma laranja descascada e sem sementes (colocar enfeitando com as fatias de laranja) sobre o caramelo imediatamente (cuidado, estará meio quente) e deixe que elas fiquem por lá até que o caramelo esfrie. Reserve. Prepare a massa do bolo e coloque então nesta forma. Asse até poder enfiar um palito de dente e ele sair limpo. Deixe esfriar completamente e desenforme em um prato antes de servir.
Cobertura Glace:
Outra Receita 1 Cobertura Glace (Rende: 2 xícaras, aproximadamente) Ingredientes: 2 claras, 4 xícaras (480 g) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano, Modo de preparo: Pronto em: 5mins. Bata levemente as claras e acrescente o açúcar em quantidade suficiente para começar a formar uma cobertura para bolo. Misture o suco de limão até alcançar a consistência desejada.
Outra Receita 2 Cobertura Glace Ingredientes: 3 claras em temperatura ambiente, 400 gr de açúcar de confeiteiro peneirado, 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional). Modo de fazer: Coloque açúcar e as claras na batedeira (não precisa bater as claras em neve primeiro), e comece a bater na velocidade baixa até misturar bem, raspando as laterais com uma espátula. Quando já estiver bem homogênego, adicione o suco de limão (não é necessário se você não gostar do sabor) e aumente para a velocidade alta e bata por cerca de 5 minutos. O ponto certo é quando você virar a tigela de cabeça pra baixo e o glacê não cair ou não descer. Dica: Para colorir a massa, basta usar corantes alimentícios: Adicione algumas gotas ao glacê e misture com uma espátula até obter a cor desejada.
Outra Receita 3 Cobertura Glace Capacidade da xícara: 200ml, Rendimento: 1 xícara de chá, 1 e ½ xícara (chá) de açucar de confeiteiro (170g) 2 colheres (sopa) de suco de limão (30ml) 1 colher (sopa) de clara (10g). Bata o açucar com a clara e 1 colher do suco de limão, até obter um glacê bem firme. Acrescente o suco restante, misture bem e utilize. Se ficar mole, acrescente mais açúcar de confeiteiro. Se ficar muito espesso, adicione um pouco mais de clara e misture bem. Mantenha a tigela em que está o glacê, coberta com um pano úmido, quando não estiver utilizando, pois ele seca muito rápido. Se quiser colorir o glacê use corante em gel e adicione ao glacê depois de pronto.
Outra Receita 4 Glaçage Meringué au Citron : 175 g de sucre semoule, 3 gros blancs d'œufs, 2 cuil. à soupe d’eau froide, 1 cuil. à café de jus de citron, 1 zeste de citron râpé (facultatif). Fouettez tous les ingrédients du glaçage jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Placez le bol au bain-marie et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne 75 °C. Retirer le bol et laissez refroidir le mélange en remuant de temps à autre. Couper le gâteau à l'horizontale en deux tranches minces. Nappez une des tranches de crème citron, recouvrez de la seconde tranche. Nappez de glaçage le dessus et les côtés du gâteau. Saupoudrez de zeste de citron râpé.
Outra Receita 5 Glacê para Bolo Ingredientes: 3 xícaras de açúcar, 1 xícara de água, 4 claras. Modo de Preparo: Em uma panela coloque o açúcar e a água, cozinhe sem mexer até formar uma calda em ponto de fio. Teste pegando um pouco de calda morna no polegar e o indicador, se formar um fio que não se quebra com facilidade está pronto. Bata as claras em neve e derrame a calda sem parar de bater, até esfriar bem, em velocidade máxima na batedeira.
Outra Receita Minha Receita (Youtube/Eu) Glace para Bolo Ingredientes: 8 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, suco de 1/2 limão. Para enfeitar: Raspas de limao ou de chocolate. Modo de Preparo A glace é fria e não vai ao fogo, é so misturar mesmo e não deve ficar liquida demais, se ficar muito molhada coloque mais açúcar de confeiteiro para equilibrar e ficar cremoso. Coloque com cuidado no topo para ele escorrer em volta do bolo como um vulcão. Coloque o glace no bolo frio senão ele derrete. Decore com raspinhas de limao ou de chocolate.
Crepe Doce da Flora e Outros
3 ovos grandes inteiros |
água gasosa ou cerveja - 1 colher de sopa |
250 gr de farinha 00 |
3 colheres de acucar |
1 colher de sopa de fermento |
manteiga e óleo para fritar |
1/2 litro de leite |
4 colheres de sopa de coca cola e 4 de amareto |
Minha Receita Pate a crepes (Flora) Ingredientes: 3 ovos grandes inteiros, 250 gramas de farinha de trigo 00, 1 colher de sopa de fermento em po para doces, 1/2 litro de leite, 1 colher de sopa de agua gasosa ou cerveja, 3 colheres de açucar (ou sal e poivre se a receita for salgada), 4 colheres de sopa de coca-cola (ou rhum para receita doce), 4 colheres de sopa de amaretto, manteiga e oleo para fritar. Receita Original Pate a crepes (Flora) Ingredientes: 250g farine, 1 sache de levure, 3 oeufs, lait, un peu d' eau ou de biere, 3 cuillers de sucre ou sel et poivre (un peu de rhum se sucrée ou coca cola), 4 colher de sopa de coca-cola, 1 colher de sopa de agua e 1/2 litro de leite, 4 colheres de sopa de amareto. Modo de Preparo: colocar na geladeira, pode se fazer a massa na vespera.
Fonte: Amigos (Flora).
Outra Receita 1 Crepes Suzette d’Henri Charpentier (Lette du Pailon) Ingredients: 4 oeufs, 3 cuilleres à soupe de lait, 3 cuilleres à soupe de farine, une pinceé de sel, une cuillere à soupe d’eau. Etape : Melanger doucement les ingredients. Chauffer deux cuileres de berre doux dans une poele. Versez la ate et remuez la poele pour bien la repartir. Au bout d’ une minute, retounez la crepe. La plier ensuite en quatre. La sauce : 5 petits verres d’un melange de marasquin, de curaçao et de kirsch, un petir morceau de zeste d’orange, 2 cuilleres de sucre vanillé, 125 grames de berre doux. Au moins un jour avant de preparer les crepes, coupez une fine lamele de zeste d’orange et une fine lamele de citron. Emincez finement, puis ajoutez deux cuilleres de sucre vanille, reservez afin que le sucre absorbe les huiles essencielles. Faites fondre le berre dans une petite oele. Quand il comence à faire des bulles, versez trois petites verres du melange d’alcools qui s’enflamme. Lorsque les flammes s’eteignent, ajoutez le sucre et les zestes. Trempes les crepes dans la sauce bouillante, les retourner, puis versez les deux verres restants de melange d’alcools. Servir dès que les flammes s’eteignent.
Outra Receita 2 Crepes Ingredienti: 350 ml.latte, 3 uova, 5 cucchiai farina colmi di farina, 50 gr.burro fuso, un pizzico di sale. Sbattere le uova,unire il burro fuso e la farina poco alla volta girando sempre con una frusta,facendo attenzione ad incorporare anche la farina dei bordi. Unire poco alla volta il latte girando sempre,fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. Fare riposare 20 minuti. Scaldare una padellina antiaderente a fuoco medio-basso. Versarci un mestolino di impasto,inclinare la padellina per far andare il composto in modo omogeneo su tutta la superficie della padella,appena i bordi si imbiondiscono girare la crepes,far dorare anche l’altro lato. Togliere la creps e adagiarla in un vassoio. Procedere con un’altra crepes. Continuare così fino a quando finisce il composto. Le crepes sono pronte per essere farcite a piacere. P.S. Se siete alle prime armi usate una padellina più piccola andrete meglio a girare le crepes.
Outra Receita 3 Crepe de Banana com Sorvete Ingredientes para a massa: 1 banana nanica amassada, 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo, 1 colher (sopa) de óleo de coco, 1 pitada de sal, 150g de farinha de trigo integral, 400ml de leite desnatado. Ingredientes para a calda: 100g de chocolate 70%, 75ml de leite de avelã. Ingredientes para o sorvete: 4 bananas congeladas. Modo de Preparo: Para a massa: Em um recipiente coloque a banana bem amassada, o açúcar, o sal e o óleo de coco. Mexa bem até que obter uma mistura homogênea, sem gruminhos. Incorpore a farinha e vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet. Leve a massa para a geladeira por 1 hora. Passado este tempo leve uma frigideira ao fogo e unte-a com óleo de coco. Quando ela estiver bem quente, despeje uma concha da massa de crepe e cozinhe dos dois lados, até que fique douradinho. Para a calda: Derreta o chocolate em banho-maria e adicione aos poucos o leite de avelãs. Mexa bem até obter uma calda uniforme e reserve. Para o sorvete: Bata a banana congelada em um processador até que fique cremosa, com a textura de um sorvete de massa. Disponha um crepe sobre um prato, cubra com um pouco da calda de chocolate. Dobre-o em quatro. Coloque mais calda e o sorvete de banana por cima e bon appétit!
Outra Receita 4 Crepes Tradicionais Ingredientes: 300g de farinha, 600 ml de leite, açúcar a gosto, uma pitada de sal, 2 ovos, rum a gosto. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes com um fouet para que não fique nenhum pedacinho (dica: caso ainda fiquem alguns carocinhos, pode bater tudo no liquidificador) a massa vai ficar bem líquida. Unte uma frigideira com óleo ou manteiga. Deixe esquentar bem. Jogue a massa e faça como panquecas, tostando dos dois lados. aí é só escolher o recheio e comer quentinho. Pode ser nutella, mel, geleia e até açúcar. Bon appétit!
Outra Receita 5 Panquecas de Aveia Ingredientes: 2 ovos, 2 claras, 1 banana, 1c de Aveia em flocos, 1c de Cacau, Adoçante Stevia, coco ralado e pasta de amendoim. Modo de Preparo: Bata bem os ovos, claras, Aveia, cacau e Adoçante.. Adicione a banana picada (pode ser amassada tb, vai do seu gosto). Leve na frigideira pré aquecida.. Vire a panqueca quando o lado estiver pronto. Depois só passar a pasta de amendoim por cima e coco ralado.
Outra Receita 6 Sobremesa de Crepes Ingrédients: 12 gros œufs, 1 litre de lait entier, 25 cl d’eau, 125 g de beurre fondu, 325 g de farine, 6 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 40 g de poudre de cacao, De la crème chantilly, Du sucre glace. Étapes: Laissez reposer tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient à température ambiante. Battez les œufs, le lait et l’eau ensemble dans un grand saladier. Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille et le sucre. Tamisez et intégrez la farine au tout. Mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Divisez, tamisez et versez la pâte dans deux saladiers, un pour les crêpes natures, l’autre pour les crêpes au chocolat. Versez la poudre de cacao dans l’un des deux saladiers et mélangez bien. Faites cuire vos crêpes dans une poêle de 20 cm de diamètre. Laissez reposer vos crêpes jusqu’à ce qu’elles soient à température ambiante. Assemblez votre gâteau en alternant crêpes nature et au chocolat et en ajoutant une couche de crème chantilly entre chaque crêpe. Saupoudrez de sucre glace et dégustez !
2 ovos inteiros |
geleia (3 colheres de sopa cheias) |
100 gramas de açúcar |
2 colheres de licor de rum ou de café |
100 ml de oleo de girassol |
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1 colher de sopa de fermento em pó |
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1 saquinho de baunilha em po |
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300 gramas de farinha de trigo |
Minha Receita Crostata di Marmellata (semplice e veloce) (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açúcar, 100 ml de óleo de girassol, 1 colher de sopa de fermento em po, 1 saquinho de baunilha em o, 300 gramas de farinha de trigo, 2 colheres de licor ao rum ou ao café (facultativo), geleia para rechear (3 colheres de sopa cheias). Coloque os ingredientes na ordem numa tigela e va adicionando a farinha aos poucos. Depois va trabalhando com as maos em uma superfície enfarinhada. Trabalhe a massa de modo que ela nao grude nas maos. Estique 3/4 da massa e guarde o resto para fazer as tiras em cima. Coloque a massa numa forma redonda untada e enfarinhada e retire o excesso. Passe a geleia (umas 3 colheres bem cheias de sopa) e regue com um pouquinho de licor (2 colheres de sopa) se quiser. Prepare as tiras e coloque 3 perpendiculares e 3 no outro sentido atraversado de modo a desenhar triangulos. Coloque as tiras que sobrarem nas laterais. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos. Receita Original Crostata di Marmellata Ingredienti: 2 uova, 100g di zucchero, 100ml di olio di semi di girasole, 1 bustina di lievito vanigliato, 300g di farina, marmellata, 2 cucchiai di liquore a rhum o al caffè (facoltativo).
Fonte: Youtube/Eu.
Outra Receita Crostata di Marmellata (morbida e friabile è il classico dolce casalingo. E’ un dolce facile da preparare e può essere farcito con la marmellata che più desiderate, alla fragola, alla ciliegia, ai frutti di bosco, all’albicocca, all’arancia. Per la sua buona riuscita è necessario preparare un ottima pasta frolla, morbida e friabile ma che non si sbricioli troppo in mano.). Ingredienti per la Pasta Frolla: 500 gr di farina 00, 200 gr di zucchero, 200 gr di burro, 2 uova, scorza di un limone biologico grattugiata, 1 cucchiaino di lievito vanigliato Paneangeli. Ingredienti per farcire e guarnire: 400 gr di marmellata del gusto che più desiderate (io ho usato confettura alla ciliegia), zucchero a velo da spolverare sulla crostata (opzionale). Procedimento Crostata con Marmellata. Preparare la pasta frolla. Dopo averla lasciata in frigo a rassodare, tagliare un quarto del panetto e riporre questa porzione di frolla nuovamente in frigo, servirà successivamente per fare le classiche strisce, oppure dei decori sulla superficie della crostata con marmellata. Imburrare e infarinare una teglia da crostata. Sarebbe utile avere in casa una di quelle teglie a cerniera per crostata con alcuni piccoli accorgimenti possiamo uscire la crostata dalla teglia mantenendola assolutamente intatta. Basta tagliare due strisce di carta forno e disporle ad incrocio nella teglia, i lembi di carta forno che fuoriescono dalla teglia, ci aiuteranno a sollevarla senza rovinarla. Per fare questa operazione servono 4 mani. Prima di iniziare a stendere la pasta frolla accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà già arrivato a temperatura e potremo infornare la crostata di marmellata. Stendere la frolla spessa poco più di 1 cm. Adagiare la frolla all’interno della teglia e togliere la parte in eccesso pressando con il mattarello lungo tutto il bordo della teglia. Versare la marmellata all’interno della teglia. Stendere la marmellata uniformemente su tutta la base di pasta frolla. Prendere dal frigo la restante parte di pasta frolla e ricavare delle strisce per realizzare il classico decoro da crostata. (Per vedere come realizzare il classico decoro da crostata clicca Qui, è la crostata con crema al limone realizzata con le strisce tipiche della crostata). Altrimenti realizzare dei decori con l’aiuto di stampini per biscotti dando libero sfogo alla fantasia. Infornare a 180° per 20 minuti circa, dipende dal forno. La crostata di marmellata sarà pronta quando prenderà colore, i bordi tenderanno a scurirsi prima rispetto alla parte interna. Appena sfornata la marmellata sarà molto liquida, aspettare che si raffreddi completamente prima di estrarla dalla teglia. La fretta potrebbe compromettere la buona riuscita della crostata. Quindi pazientare il tempo necessario affinchè anche la teglia sia ben fredda. Quindi spolverare con lo zucchero a velo. La parte con la marmellata dopo un pò di tempo assorbirà lo zucchero e rimarrà visibile solo sulla frolla. Tagliare e servire la crostata di marmellata solo dopo che si sarà raffreddata così la frolla risulterà più compatta. Buon appetito! (Observaçoes: Corte com o molde corações para colocar na parte de cima da torta, em vez de fazer as tradicionais listas trançadas em cima. Fica lindo).
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Crostata da Claudia com Pate à Tarte Marcelle da Maman
1 gema |
para o recheio: 220 gramas de geléia caseira |
80 gramas de açucar |
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1 pitada de sal |
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125 gramas de manteiga gelada |
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250 gramas de farinha de trigo |
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1 pouco de agua (se necessario) |
Minha Receita Crostata da Claudia com Pate à Tarte Marcelle (Annick/Eu) (Claudia) Ingredientes para a massa: 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga gelada, 80 gramas de açucar, 1 gema + 1 pitada de sal, 1 pouco de agua (se necessario). Ingrediente para o recheio: para o recheio: 220 gramas de geléia caseira. Meu Modo de Preparo: Modo de Preparo: colocar numa tigela o ovo, o açúcar e o sal. Bater com um fouet (ou uma colher de pau) até esbranquiçar. Adicione a manteiga bem gelada cortada em pequenos pedaços, coloque a farinha (primeiro incorpore a metade e depois o restante) e va trabalhando com a ponta dos dedos. Se necessario coloque gotinhas de agua apenas no final para dar o ponto. Fazer uma bola com a massa. Colocar um filme plástico envolvendo diretamente a massa e levar à geladeira por 1 hora para descansar. Para o cozimento abrir a massa com um rolo enfarinahdo em uma superfície lisa bem enfarinhada (senao a massa gruda) e colocar a massa (nao furar) em uma forma redonda grande untada com manteiga e enfarinhada (ou forrada com papel de proteção), rechear com geléia (sem exagerar, 220 gramas é suficiente), nivelar distribuindo por toda a superfice, dispor faixas de massa decorativas e levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por 30 minutos. (Observaçoes Pessoais: esta massa não leva fermento e é muito saborosa. Facil de se fazer e se conserva de um dia para o outro na geladeira. Eu usei 220 gramas geléia de figos caseira. A receita original é de 35 minutos ao forno mas a massa fica cozida demais.). Uma delicia. Agrada a todos. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Annick/Claudia).
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5 bananas nanicas (ou 2 maças sem casca) bem maduras |
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3 ovos inteiros |
1 xícara de açucar |
2 colheres de sopa de manteiga |
3 xícaras de farinha de trigo |
1 xícara de leite |
1 colher (sopa) de fermento em pó |
margarina e farinha para untar |
farofa: 1 xicara de cha de farinha de trigo, 1 xicara de cha de açúcar, 1 colher de sopa de canela em po, 2 colheres de manteiga, 1 piatada de sal, ½ xicara de cha de coco ralado (facultativo) |
Minha Receita (Eu/Youtube) Cuca Alema de Banana com Farofa Ingredientes da Massa: 3 xicaras de cha de farinha de trigo, 1 xicara de cha de açúcar, 1 colher de sopa de fermento, 2 colheres de sopa de manteiga, 3 ovos inteiros, 1 xicara de cha de leite, 5 bananas nanica (ou 2 macas sem casca) cortadas finas no comprimento em fatias. Ingredientes da Farofa: 1 xicara de cha de farinha de trigo, 1 xicara de cha de açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de canela e uma pitada de sal, ½ xicara de cha de coco ralado (facultativo). Modo de Preparo: Numa tigela misture a farinha, o fermento e o açúcar. Reserve. Bata o leite, os ovos inteiros e a manteiga no liquidificador. Acrescente metade do conteúdo da tigela no liquidificador e bata bem. Depois acrescente este conteudo com o restante que sobrou na tigela e mexa manualmente porque a massa é difícil de bater. A massa fica consistente, não deve ficar muito mole. Misture bem. Ajude com uma espátula para incorporar tudo muito bem. Preparar as formas (redonda ou retangular) untadas com manteiga e enfarinhadas. (Deve ser uma forma definitiva onde o bolo sera servido dentro porque com a farofa não da para desenformar bem). Aqueca o forno a 180 graus. Divida a quantidade de massa e de farofa em dois para poder fazer as duas cucas. Coloque uma camada de massa na forma. Sobre a massa disponha as fatias finas de banana de jeito a cobrir toda a massa fazendo apenas uma camada. Prepare a farofa: coloque a manteiga, a farinha, o açúcar, a pitada de sal e uma colher de sopa de canela e o coco ralado (facultativo). Faca a farofa comos dedos e as mãos (e com a manteiga gelada mesmo). Coloque então esta farofa sobre as bananas, ageitando bem. Levar ao forno por 40 minutos a 180 graus. Fazer o teste do palitinho para ver se esta pronto. (Houdelier Observacoes Cuca: Prepare a farofa em primeiro lugar e reserve. Unte as formas. Depois prepare a massa. Depois corte as bananas. Rende duas formas retangulares medias. Se preferir corte as bananas em rodelas finas em vez de fatias finas. Não fazer uma única cuca com a receita porque senão ela fica muito alta e fica crua no meio, necessitando quase de uma hora para ficar pronta.) Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 2 Cuca de Banana Ingredientes Massa da cuca de banana: 1 ovo, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 8 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de fermento biológico, 8 bananas-prata cortadas em fatias. 1 pitada de sal. Farelo da cuca: 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, 5 colheres (sopa) de açúcar, 3 a 4 colheres (sopa) de manteiga, Canela em pó. Modo de preparo: Massa da cuca de banana: Misture o ovo com o açúcar, a manteiga e o sal como se fosse uma gemada. Depois acrescente a farinha, o fermento e o leite e mexa bastante para não empelotar. Unte uma forma, coloque a massa e coloque as fatias de banana em cima da massa. Farelo da cuca: Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofa. Espalhe por cima das bananas dispostas sobre a massa. Leve ao forno por 40 minutos.
Outra Receita 3 (Youtube) Cuca de Farofa e Banana e Suspiro Ingredientes: 3 xicaras de farinha, 1 xicara de açúcar, 3 colheres de margarina, 1 colher de fermento, canela a gosto, 1 pitada de sal e 5 bananas cortadas em fatias finas no comprimento. Manualmente, misturar o açúcar, o fermento, a margarina. Fazer uma farofa. Dispor numa travessa retangular untada com manteiga um pouco de farofa e depois uma camada de banana, ir alternando. Salpicar canela. Acabar com a farofa. Levar ao forno pre-aquecido a 180 graus por 10-15 minutos. Enquanto isso preparar a Cobertura: 3 claras em neve batidas com 3 colheres de sopa rasas de açúcar. Retirar a torta do forno e colocar por cima as claras em neve (se tiver bico para colocar decore como suspiros, senão simplesmente disponha as claras em neve sobre a farofa). Levar ao forno por 20 minutos (não deixar queimar em cima).
Outra Receita 4 Cuca de Abacaxi Ingredientes: 2 colheres de sopa de fermento biológico; 6 colheres de sopa de açúcar; 1 e ½ xícara de chá de leite morno; 4 colheres de sopa de margarina; 3 ovos batidos; 1 colher de chá de sal; 1 pitada de noz-moscada; 5 xícaras de chá de farinha de trigo. Cobertura: Doce de abacaxi cremoso Ingredientes: 2 colheres de sopa de suco de limão; Abacaxi em calda. Modo de Preparo: Em uma vasilha, coloque o fermento, o açúcar, ½ xícara de leite e ½ xícara de farinha de trigo. Misture bem e deixe dobrar de volume; Acrescente a margarina, os ovos batidos, o restante do leite, o sal e a noz-moscada. Aos poucos, adicione o resto da farinha de trigo, mexendo com uma colher até a massa se desprender da vasilha; Deixe crescer até dobrar de volume; Coloque em uma fôrma retangular grande, untada; Deixe crescer novamente e pincele com o doce de abacaxi cremoso misturado com o suco de limão. Corte cada fatia de abacaxi ao meio e coloque sobre o doce de abacaxi, cobrindo toda a massa da cuca; Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até que, espetando um palito, esse saia limpo; Depois de assada, passe mais doce de abacaxi cremoso sobre a cuca para ficar ainda mais apetitosa. Sirva em fatias.
Outra Receita 5 Cuca de Leite Condensado Ingredientes: Creme: 1 lata de leite condensado, 2 xícaras (chá) de leite, 2 gemas, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 1 lata de creme de leite. Farofa: 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de fermento em pó, 1 ovo, 1 xícara (chá) de açúcar, 100 g de manteiga. Modo de Preparo: Creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, ligeiramente batidas, e o amido de milho. Cozinhe no fogo brando, sem parar de mexer, até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Farofa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o ovo, o açúcar e a manteiga, até formar uma farofa bem úmida. Em uma assadeira untada com manteiga, distribua ¾ da farofa, pressione bem e, por cima, despeje o creme. Cubra com o restante da farofa e asse no forno preaquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.
Outra Receita 6 Bolo de Farofa e Leite Condensado Ingredientes: Massa: 1 ovo, 1 xícara (chá) de açúcar (180 g), 200 g de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de manteiga (45 g), 1 colher (sopa) de fermento (11 g). Recheio: 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado), 2 gemas, 2 colheres (sopa) de maisena (20 g), 1 colher (café) de essência de baunilha. Modo de Preparo: Massa: Coloque todos os ingredientes num recipiente. Misture com um garfo, formando uma farofa. Recheio: Dissolva bem todos os ingredientes, fora do fogo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Assim que retirar do fogo, dê um choque térmico, colocando a panela em uma bacia com água gelada e gelo (para ajudar no processo de resfriamento). Montagem: Forre o fundo de uma forma de aro removível, com uma parte da farofa (não precisa colocar na lateral). Coloque o creme já frio por cima, e cubra com o restante da farofa. Leve ao forno preaquecido a 180º C, tempo médio de forno de 35 minutos, ou até que a parte de cima esteja bem. dourada e firme. Sirva só quando estiver frio. Informações Adicionais: Se quiser pode colocar na farofa, castanha, nozes, coco em flocos, pé de moleque triturado.
Outra Receita 7 Cuca de Banana com Aveia e Doce de Leite Ingredientes: 8 bananas, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de aveia em flocos, 1/4 xícaras de açúcar, 200 g de margarina, 1 pote de doce de leite de 200 g. Modo de Preparo: Misture a farinha de trigo, aveia, açúcar e margarina até formar uma farofa bem úmida. Espalhe a massa na forma de aro removível, coloque as bananas picadas, o doce de leite por cima e em seguida o restante da massa. Leve o bolo para assar no forno em temperatura de 200º, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Outra Receita 8 Cuca Italiana de Morangos e Ricota, Sbriciolata Ricotta e Fragole Ingredienti per uno stampo da 20 cm: 300 g farina 00, 100 g zucchero semolato, 1 presa di sale, 1 bustina di vanilina, 1 bustina di lievito per dolci, 100 g burro fuso, 1 uovo. Per la crema alla ricotta: 350 g ricota, 50 g zucchero semolato, un pizzico di vanilina, 1 uovo, 200 g fragole. Preriscaldate il forno a 180°. Foderate uno stampo a cerniera con della carta forno (come in video). Preparate la base sbriciolosa mescolando insieme la farina con lo zucchero, il sale, la vanillina ed il lievito. Unite il burro fuso e lavorate con un cucchiaio di legno o a mano. Unite un uovo sbattuto e continuate a mescolare il composto. Dovrete ottenere un impasto sgretolato e sabbioso. Provate a lavorarlo anche a mano per creare delle briciole di dimensioni diverse. Mettete da parte. Per la crema alla ricotta, unite alla ricotta lo zucchero, la vanillina e l’uovo. Mescolate ed amalgamate per bene con un frusta a mano. Lavate e tagliate a pezzetti le fragole ed unite alla crema di ricotta. Componete la sbriciolosa in questa maniera. Sul fondo dello stampo create uno strato di un cm di briciole. Compattate leggermente e non troppo, tanto le briciole si espanderanno e si uniranno tra loro in maniera grossolana. Versate al centro la crema di ricotta e con l’aiuto di un cucchiaio spalmatela senza coprire i bordi. La crema dovrà lasciare uno spazio attorno senza toccare il bordo dello stampo. Adesso coprire il tutto con le restanti briciole e come vedrete cadranno anche nello spazio che avevate lasciato vuoto, creando così il bordo della nostra sbriciolata. Infornate a 180° per 40 minuti. Attenzioni alla cottura in superficie. Eventualmente coprire con un foglio di alluminio. Sfornate e fate raffreddare anche un paio di ore di frigorifero così che la crema si solidifichi meglio e sia più facile affettarla.
Outra Receita 9 Cuca Italiana com Geleia, Sbriciolata all’Amarena Ingredienti base: 2 uova, 250 gr farina, 125 gr zucchero, 100 gr burro a temperatura ambiente, mezza bustina lievito per dolci, una vanilina, buccia grattugiata di un limone. Ripieno 350 gr marmellata di amarene. Briciole: 150 gr farina, 100 gr mandorle tritate, 100 gr zucchero, buccia grattugiata di un limone, 50 ml liquore alle mandorle, 75 gr burro freddo. Impastare insieme tutti gli ingredienti della base,mettere 1 ora in frigo. Ricoprire di carta da forno che bagnerete e strizzerete uno stampo di 24 cm,meglio se a cerniera. Preparare le briciole impastando velocemente insieme tutti gli ingredienti. Assemblare il dolce: Stendere l’impasto della base nella teglia compreso 3 cm del bordo aiutandosi con le mani e se è troppo morbido con un cucchiaio. Mettere la marmellata su tutta la superficie. Ricoprire con le briciole. Infornare in forno caldo a 180° per circa 35 – 40 minuti,deve dorare bene. Togliere dal forno,lasciare raffreddare prima di sformare. Una volta fredda potete gustare la sbiciolata all’amarena. Buon appetito!
Outra Receita 10 Cuca de Goiabada Ingredientes para a Massa: 2 e 1/4 de xícara de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 3 colheres de sopa de pó Royal, 1 colher de café de sal, 1 ovo, 1 xícara de leite, 3 colheres de sopa de margarina derretida, 1 colher de café de essência de baunilha. Ingredientes para o Recheio: 300 g de goiabada. Ingredientes para a Farofa: 2 colheres de sopa de açúcar, 1/2 xícara de canela, 1/2 xícara de farinha, 2 xícaras de margarina derretida. Modo de Preparo: Misture os quatro primeiros ingredientes em uma vasilha. Em outra vasilha misture o resto. Junte as duas vasilhas. Forre uma forma média redonda com a massa. Corte pedaços finos de goiabada e jogue em cima da massa. Por fim, jogue a farofa de canela. Asse em forno baixo, por cerca de 40 minutos.
Outra Receita 11 Bolo Cuca de Maça e Passas (Internet/Eu) (tem origem da culinária alemã. Aqui no Brasil é muito encontrado este tipo de bolo na região Sul do país. Originalmente o Cuca é preparado com uma massa fermentada de pão, uma camada de frutas e uma cobertura de farofa crocante . Porém aqui vou apresentar a versão com fermento em pó. É uma massa macia, úmida, com frutas que leva maçã e a uva passa e um leve toque de canela.) Ingredientes da farofa: ½ xícara chá de açúcar refinado, 2 colheres sopa de farinha de trigo, 2 colheres sopa de amido de milho, ½ colher sopa de canela em pó, ½ xícara chá de uva passa preta sem semente, 1 colher sopa rasa de raspas de laranja, 1 colher sopa manteiga gelada cortada em cubos (ou 50 g). Preparo da Farofa: Misture em uma tigela o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó, o amido de milho, as raspas de laranja e as uvas passas. Em seguida, acrescente os cubos de manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Reserve esta farofa e leve a geladeira até o momento de polvilhar na massa. Ingredientes da massa: 4 ovos, 4 colheres sopa manteiga em temperatura ambiente, 2 xícaras chá de açúcar refinado, 3 xícaras chá de farinha de trigo, 1 xícara chá de leite morno, 1 colher chá canela em pó, 1 colher sopa de fermento em pó químico, 2 maçãs com casca cortadas em fatias finas (tipo meia lua). Preparo: Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar bata até formar um creme esbranquiçado. Acrescente os ovos. Em seguida, alterne a mistura seca (farinha, canela e fermento em pó) com o leite. Misture até que fique bem incorporado. Depois, coloque esta mistura em uma assadeira retangular média untada e enfarinhada. Acomode as maçãs sobre toda a superfície da massa. Após esta etapa polvilhe a mistura da farofa e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180 ºC por aproximadamente 45 minutos.
Outra Receita 12 Cuca de Uva Ingredientes para a Massa: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada,1/2 colher (chá) de sal, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico, 1 xícara (chá) de leite morno, 5 colheres (sopa) de manteiga, 2 ovos. Ingredientes para a Cobertura: 4 cachos de uva preta, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 limão siciliano (raspa da casca), 1/2 xícara (chá) de manteiga cortada em pedacinhos. Modo de Preparo para a Massa: Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo peneirada com o sal e o açúcar e misture bem. Abra um buraco no meio da farinha. Dissolva o fermento no leite morno e coloque no buraco formado no meio da mistura da farinha. Faça movimentos circulares de dentro para fora, até que o líquido fique totalmente incorporado à massa. Junte os ovos e misture tudo muito bem. Sove a massa até obter uma mistura lisa e homogênea. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Unte uma forma retangular média com manteiga e espalhe a massa, reservando em seguida. Modo de Preparo para a Cobertura: Lave bem as uvas e retire-as do cacho. Seque-as bem em papel-toalha. Espalhe os bagos de uva por cima da massa. Prepare a farofa misturando o açúcar com a farinha, as raspas de limão e a manteiga. Em seguida, espalhe a farofa sobre as uvas, de forma a formar um farelo. Logo após, coloque a cobertura sobre a massa. Leve para assar em forno médio (180º C) preaquecido por cerca de 30 minutos, até a superfície começar a dourar.
Danone de Chocolate
4 colheres de sopa de maisena |
6 colheres de sopa de chocolate em po |
1 lata de leite condensado |
1 lata de creme de leite |
1 gema |
Receita Danete Caseiro Ingredientes: 4 colheres de sopa de maisena, 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 gema, 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite. Modo de Preparo: Misture a maisena, o chocolate, a gema e acrescente ao poucos o leite mexendo sempre. Adicione o leite condensado e mexa bem. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo junte o creme de leite e misture até homogeneizar o creme. Leve para a geladeira por 1 hora.
Outra Receita Danete Caseiro Ingredientes: 1 litro de leite, 2 caixas de pó para pudim sabor chocolate (ou de sua preferência), 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro. Modo de Preparo: Bate-se os 3 primeiros ingredientes no liqüidificador, e põe na panela em fogo brando para engrossar mexendo sempre (até dar o ponto + ou - de um mingau), deixe esfriar e depois de frio acrescente o creme de leite sem soro. Misture bem. Sirva gelado em taças decoradas com bolacha Waffer chocolate, fica uma delícia!
Outra Receita Chandele Caseiro Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 litro de leite quente, 4 colheres de amido de milho, 9 colheres de chocolate em pó. Modo de Preparo: Dissolva o amido de milho no leite em seguida pegue o restante do leite, o leite condensado e o chocolate em pó e deixe levantar fervura. Quando o leite ferver, acrescente o amido de milho diluído no leite e mexa sempre até engrossar, espere esfriar e leve essa mistura no liquidificador e bata com o creme de leite até que se forme uma pasta bem homogênea. Coloque em uma travessa e leve para gelar por 1 hora.
Doce de Abobora
1 kg de abobora |
cravo |
3-4 copos de acucar |
coco ralado |
Receita Doce de Abobora com Coco da Almerinda (Almerinda) Ingredientes: 1kg de abobora, 3-4 copos de açucar, cravo, coco ralado. Modo de Preparo: Descasque e pique a abobora. Cubra de agua. Acrescente o acucar e coloque na panela de pressao em fogo brando deixando cozinhar por uns 15 minutos. Tire do fogo e deixe sair a pressao. Vai estar com um pouco de agua. Deixe assim, acrescente o cravo e aproveite para verificar o acucar. Cuidado quando for mexer na panela porque a abobora costuma espirrar. Deixe em fogo baixo e va mexendo. Ele vai secando. Por ultimo misture o coco ralado. Ele vai estar pronto quando comecar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e e so colocar na tigela e levar para a geladeira.
Fonte: Familia (Almerinda).
Outra Receita Minha Receita Doce de Abobora com Coco (Naka) Ingredientes: 1 kg de abóbora (tipo pescoço), 500g de açúcar cristal, 2 canelas em pau, 5 cravos da índia, 1 pacote de coco ralado (100g). Modo de Preparo: Em uma panela grande coloque a abóbora cortada em cubos, o açúcar cristal, misture bem e leve ao fogo baixo. Em seguida adicione as canelas em pau e os cravos. A abóbora vai soltar bastante água. Assim que as abóboras ficarem macias e o caldo reduzir , amasse com ajuda de um amassador de batatas ou colher de pau. Adicione o coco ralado, misture e deixe por mais 5 minutos e retire do fogo. Coloque em uma vasilha e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Sirva como quiser! Fonte: Naka.
Outra Receita Minha Receita Doce de abóbora (Matatarazzo) (Doce com gostinho de casa de vó… Me faz voltar a infância e reviver momentos maravilhosos ao lado de familiares queridos. Essa receita eu resgatei do fundo do baú, é deliciosa e fácil de fazer. Vocês vão adorar!). Ingredientes : 1,3kg de abóbora de pescoço (descascada e picada), 500g de açúcar cristal, 3 cravos, 2 canelas em pau. Modo de Preparo : Descasque as abóboras, corte em cubos e coloque em uma panela com água fervente. Deixe cozinhar bem até amolecer, por aproximadamente 30 minutos. Após, esse tempo escorra bem, e com os pedaços ainda quentes esmague as abóboras com um esmagador ou com as costas de um garfo. Deixe escorrer um pouco mais. Em uma panela adicione a abóbora esmagada, o açúcar, o cravo e a canela. Deixe apurar, no começo mexendo de vez em quando e no final do tempo sem parar de mexer até chegar no ponto desejado, por aproximadamente 45 minutos, em fogo baixo. Espere esfriar e guarde em potes de vidro. Bom apetite! Fonte : Matarazzo.
Outra Receita Minha Receita Doce de Abóbora Moranga com Coco, Receitinha simples e muito gostosa do Doce de abóbora moranga, veja como fazer facilmente.) Ingredientes: 1 kg de abóbora moranga, descascada e cortada em cubos, 1/2 kg de açúcar, 2 pauzinhos de canela, 6 cravos-da-índia, 1/2 xícara de coco ralado (eu usei de pacotinho). Modo de Preparo: Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a abóbora começar a soltar água e umedecer o açúcar. A partir daí, abaixe o fogo e mexa de vez em quando. Quando a abóbora tiver desmanchado e a calda tiver engrossado um pouco (leva uns 35 a 45 minutos), junte o coco e deixe mais uns 10 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar e guarde em pote com tampa na geladeira.
Outra Receita Minha Receita Doce de abóbora (Taico) (Tempo de preparo: 01:30h | Serve 15 pessoas) Ingredientes:5 kg de abóbora madura e seca em pedaços, 1 kg de açúcar, 10 cravos da índia. Modo de preparo:Coloque a abóbora com o açúcar no tacho, adicione os cravos e deixe cozinhar mexendo de vez em quando. Uma calda caramelada vai se formar, misture frequentemente até que a abóbora desmanche. Mexa sem parar, sempre passando a colher pelo fundo até apurar no ponto desejado. Fonte: Taico.
Outra Receita Doce de Abóbora Ingredientes: 1 kg de abóbora moranga sem a casca e cortada em pedaços, 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário, 2 canelas em pau, 5 cravos-da-índia, 5 colheres (sopa) de água. Modo de Preparo: Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar até a abóbora ficar bem macia e acrescente mais água se necessário. Amasse com um garfo os pedaços que não se desmancharem. Sirva geladinho.
Receita Doce de Abobora Usar 800g de abóbora já picada que foi para a panela com 1 e 1/2 xícara de açúcar, 6 cravos da índia e 1/2 xícara de água. Mantenha os ingredientes em fogo baixo com a panela tampada e mexa de vez em quando. Quando a abóbora derreter junte 50g de coco ralado (usei o sem açúcar). Se ainda estiver com calda, mantenha a panela destampada em fogo baixo até secar.
Outra Receita Doce de Abóbora Ingredientes: 800g de abóbora já picada que foi para a panela com 1 e 1/2 xícara de açúcar, 6 cravos da índia e 1/2 xícara de água. Mantenha os ingredientes em fogo baixo com a panela tampada e mexa de vez em quando. Quando a abóbora derreter junte 50g de coco ralado (usei o sem açúcar). Se ainda estiver com calda, mantenha a panela destampada em fogo baixo até secar. A casa fica um perfume delicioso! Tem gosto de casa da vó!
Outra Receita Doce de Abóbora com Coco e Leite de Coco Ingredientes: 1kg de abóbora de pescoço (descascada e picada), 400g de açúcar cristal, 100g de coco ralado fresco, 200ml de leite de coco, 1 cravo, 1 canela em pau. Modo de Preparo: Descasque as abóboras, corte em cubos e coloque em uma panela com água fervente. Deixe cozinhar bem até amolecer, pro aproximadamente 30 minutos. Após, esse tempo escorra bem, e com os pedaços ainda quentes esmague as abóboras com um esmagador ou com as costas de um garfo. Deixe escorrer um pouco mais. Em uma panela adicione a abóbora esmagada, o coco, o açúcar, o leite de coco, o cravo e a canela. Deixe apurar, no começo mexendo de vez em quando e no final do tempo sem parar de mexer até chegar no ponto desejado, por aproximadamente 50 minutos, em fogo baixo. Espere esfriar e guarde em potes de vidro.
Outra Receita Doce de Abobora com Coco e Doce de Leite Ingredientes : 1/2 kg de abóbora sem casca e sem sementes, cortada em pedaços, 1 xícara (chá) de açúcar, 75 g de coco ralado, 3 cravos-da-índia, 4 cubos de doce de leite. Modo de Preparo: Leve todos os ingredientes ao fogo baixo (com um pouco de água para não queimar) e cozinhe até a abóbora ficar macia. Amasse a abóbora com um garfo ou bata no liquidificador (tirando os cravos antes).Volte ao fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
Outra Receita Doce de Abobora Cozida ao Forno, Beurre de potiron aux épices (Que ce soit pour un apéritif végétarien ou pour vos crêpes au petit-déjeuner ou au goûter, essayez cette recette originale et chaleureuse ! Elle est composée de potiron en purée, cassonade, beurre, cannelle, clou de girofle, gingembre et noix de muscade pour un résultat doux et parfumé.). Ingrédients : 2,5 kg de courge (potiron ou butternut), 2 verres plein de cassonade, 60 g de beurre doux, 1 cuil à café de sel, 1 cuil à café de cannelle, 1 pointe de couteau de muscade râpée, 1 petite cuillère à café de gingembre, quelques clous de girofle. Étapes : Préchauffez le four à 200°C. Coupez les courges en 2 et videz-les ; les placer sur une plaque de pâtisserie à passer au four durant 45 minutes environ : chair vers le grill. Pour vérifier la cuisson, plantez le couteau dans la chair, il doit s'enfoncer tendrement, le temps de cuisson peut varier entre 35 minutes et 1h. Retirez la pulpe cuite des courges dans un bol avec une cuillère, une fois bien raclées, jetez les peaux. Ajoutez le sucre, le sel, le beurre et les épices et mélangez. Faites chauffer doucement cette pâte dans une casserole en remuant toutes les 15 minutes à peu près, durant 1h30 environ, de façon à ce que la pulpe soit bien caramélisée. Vous devez obtenir une parfaite pâte veloutée de courge. Si elle est trop compacte, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Placez dans un ramequin assez large, protégez bien et placez au frais. Conseils : Ce beurre de potiron sera délicieux sur des pancakes chauds.
Outra Receita Doce de abóbora (Matarazzo) (Doce com gostinho de casa de vó… Me faz voltar a infância e reviver momentos maravilhosos ao lado de familiares queridos. Essa receita eu resgatei do fundo do baú, é deliciosa e fácil de fazer. Vocês vão adorar!). Ingredientes: 1,3kg de abóbora de pescoço (descascada e picada), 500g de açúcar cristal, 3 cravos, 2 canelas em pau. Modo de Preparo: Descasque as abóboras, corte em cubos e coloque em uma panela com água fervente. Deixe cozinhar bem até amolecer, por aproximadamente 30 minutos. Após, esse tempo escorra bem, e com os pedaços ainda quentes esmague as abóboras com um esmagador ou com as costas de um garfo. Deixe escorrer um pouco mais. Em uma panela adicione a abóbora esmagada, o açúcar, o cravo e a canela. Deixe apurar, no começo mexendo de vez em quando e no final do tempo sem parar de mexer até chegar no ponto desejado, por aproximadamente 45 minutos, em fogo baixo. Espere esfriar e guarde em potes de vidro. Bom apetite! Fonte : Matarazzo.
Outra Receita Geléia de Abobora, Confettura di zucca e zenzero (La confettura di zucca e zenzero è tra le cose più buone che abbia mai assaggiato! Perfetta da gustare con i dolci o sulle fette biscottate, ma anche sul salato in accompagnamento a formaggi e carne. La sua consistenza cremosa e vellutata, la rende spalmabilissima, e il suo sapore dolce viene equilbrato da una leggera nota agrumata di limone e zenzero, che lascia una nota vagamente piccante nel retrogusto. Da provare assolutamente!). Ingredienti : 1 kgZucca mantovana (già pulita ), 1Succo di limone (medio piccolo), 300 gZucchero, q.b.Zenzero fresco (grattugiato ), 1Essenza di vaniglia (fialetta). Strumenti : Casseruola, Bilancia pesa alimenti, Mestolo, Frullatore a immersione, Barattoli. Preparazione della confettura di zucca e zenzero: Pulisci la zucca eliminando la buccia e i filamenti interni con i semi, così da ottenere solo la polpa che affetterai a cubetti. Trasferici i cubetti di zucca all’interno di una casseruola, unisci lo zucchero semolato (se usi quello di canna la confettura verrà scura) e lascia macerare per 3 ore, con un coperchio, mescolando di tanto in tanto. Quando le tre ore sono trascorse, pulisci e grattugia un pezzetto di zenzero da aggiungere alla zucca. Non ho volutamente messo la quantità negli ingredienti, perchè è molto soggettivo, infatti dipende da quanto ti piace il suo gusto e dal grado di piccantezza che desideri. Io ne ho messo l’equivalente di mezzo dito, da sostituire con uno o due cucchiaini rasi di quello in polvere, e il risultato è un delicato retrogusto piccante, leggero. Puoi sempre assaggiare in corso d’opera e valutare! Unisci anche il succo del limone e una fialetta di essenza alla vaniglia, quindi mescola e porta a bollore tenendo la fiamma medio bassa, la confettura di zucca e zenzero deve cuocere lentamente. Mescola spesso e lascia cuocere per circa 40-50 minuti. La zucca dovrà essere ben morbida e lo sciroppo un pochino addensato. Spegni il fornello e riduci tutto in purea con il frullatore a immersione, quindi rimetti sul fuoco e mescola per 5 minuti. La confettura di zucca e zenzero è pronta! Se non hai il frullatore a immersione, schiaccia tutto benissimo con la forchetta e poi filtralo al colino. Importante: i barattoli per la confettura devono essere sterilizzati. Versa la confettura ancora calda nei barattoli di vetro, puoi farne due o uno solo grande, scegli tu. Una volta finito, avvita i tappi e capovolgi i barattoli per formare il sottovuoto, rimettendoli dritti solo una volta freddi. La confettura di zucca e zenzero deve essere conservata in un luogo fresco e asciutto, come una cantina o una dispensa. Una volta aperto, il barattolo deve essere conservato in frigorifero.
Doce de Abobora e Coco do Pai e Maman
2,5kg de abobora descascada |
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1,5kg de açúcar cristal ou refinado |
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1 pacote de coco ralado |
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cravo da índia a gosto |
Minha Receita Doce de Abobora e Coco de Panela do Pai, Doce de Abobora com Coco da Roça (Youtube Pai/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2,5kg de abobora descascada, 1,5kg de açúcar cristal ou refinado, 1 pacote de coco ralado, cravo da índia a gosto. Modo de Preparo: colocar em uma panela alta a abobora descascada e cortada em cubos, o açucar e os cravos (uns 12 - 15). Nāo colocar agua nem nada, a abobora solta agua naturalmente. Nao precisa mexer, do quando comecar a engrossar depois de 1 hora aproximadamente. Adicione entao o coco ralado apenas depois que engrossar bem e va mexendo até apurar e secar o suficiente para ver o fundo quando você raspar a colher. (Observaçoes Pessoais: fazer exatamente como descrito. Eu uso uma panela tipo marmitte francesa e cozinho em fogo baixo tampado.). Conservar na geladeira. Muito facil e rapido de se fazer. Uma delicia. Testado e Aprovado!
Fonte: Youtube Pai/ Eu.
Doce de Leite (Confeiture de Lait)
1 lata de leite condensado |
75 ml de leite (1/2 copo de leite) |
2 colheres de sopa de acucar |
1 colher de sopa de manteiga sem sal |
Minha Receita Doce de Leite (Confeiture de Lait) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de açucar, 75 ml de leite (1/2 copo de leite), 1 colher de sopa de manteiga sem sal. Para fazer Doce de Leite em casa geralmente só se coloca uma lata de leite condensado junto com água em uma panela de pressão por cerca de 30 minutos, porém, algumas pessoas não tem latas, apenas caixinhas, ou não tem panela de pressão. Como fazer doce de leite nesses casos? O doce pode ser feito apenas com o leite integral (normal, líquido) junto com açúcar, porém, pode demorar até 2 horas para atingir o ponto de doce. Haja paciência e resistência no braço pra ficar mexendo mais de 1 hora, rs. Cozinhando o leite condensado na panela normal, como se estivesse fazendo um brigadeiro, irá acelerar bastante o processo e você vai conseguir ter o doce de leite até mais rápido que na panela de pressão. Veja como fazer abaixo. Ingredientes: 1 lata (ou caixinha) de leite condensado, 2 colheres (sopa) de açúcar, 75ml de leite (meio copo americano), 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina totalmente sem sal. Modo de Preparo: Coloque o açúcar em uma panela em fogo para dourar, até ficar com cor de caramelo. Acrescente o leite, a margaria e misture rapidamente. Acrescente o leite condensado. Aumente o fogo e mexa até virar doce de leite. Pode demorar de 10 a 15 minutos, dependendo do seu fogão. Quando estiver no ponto desejado, retire da panela e coloque em uma refratário (prato ou tigela).
Fonte: Internet.
Outra Receita Doce de Leite Ingrédients (1 Portion): 1 boite de lait concentré sucré de 400 g. Préparation de la recette: Faire bouillir dans une cocotte-minute au bain-marie une boîte de lait concentré sucré ! Ceci pendant 30-40 min, la boîte de conserve étant toujours fermée, évidemment. Attention ! Laisser refroidir la boîte de conserve avant de l'ouvrir.
Outra Receita Docinho de Leite em Po: você pode usar qualquer marca de leite em pó, não precisa ser o Ninho. Essa quantidade de ingredientes rende de 20 a 30 docinhos, dependendo do tamanho que você enrolar. Basta misturar: 1 xícara de leite em pó e meia lata (ou caixinha) de leite condensado. Vai virar uma mistura meio pegajosa, aí é só ir adicionando açúcar de confeiteiro (aquele fininho) até dar ponto (vai mais ou menos 1/2 xícara). Não se preocupem que não fica doce demais. Dá para fazer com o açúcar refinado no lugar do açúcar de confeiteiro, mas a textura do docinho feito com o açúcar de confeiteiro é bem melhor. O ponto da massa é quando ela desgruda das mãos e fica feito uma massa de modelar. Aí é só enrolar e passar no açúcar (gosto de usar o refinado mesmo para esta etapa). Você pode fazer esses docinhos com 2 dias de antecedência da data em que for servir, mas guarde em caixa tampada para não ressecar (em local seco e fresco). Ele dura no total até 7 dias mas vai ressecando com o tempo, então quanto mais fresquinho, melhor.
Outra Receita Doce de Leite Condensado Moça Ingredientes Você vai precisa de: 1 lata de leite condensado abre fácil, 1 panela de pressão alta. Modo de Preparo: Tire o rótulo da lata de leite condensado e a coloque dentro da panela de pressão. em pé. Em seguida coloque água na panela, até que ultrapasse cerca de 2 dedos acima da lata. Leve para cozinhar. Quando pegar pressão espere 30 minutinhos e desligue. Deixe a pressão da panela sair naturalmente. Não coloque embaixo d´água ou levante a válvula. Espere a lata de leite condensado esfriar por cerca de 4h (não abra enquanto estiver quente, corre o risco de espirrar em você). Importante: A panela tem que ser alta. A quantidade de água não pode ultrapassar 60% do volume da panela. Obs: Caso queira que o doce de leite fique mais escuro, deixe por 40 minutinhos. Pode colocar mais de uma lata dentro da panela, desde que exista espaço entre elas. Texto extraído do site da Nestlê: A nova lata de Leite Moça com abertura fácil, pode ser cozida normalmente. Para cozimento de maneira adequada e segura, retire o rótulo e o excesso de cola e coloque a lata fechada de Leite Moça em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir toda a lata. Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar pelo tempo de acordo com a consistência desejada: 15 minutos para ponto de colher, 30 minutos para caramelo forte e 50 minutos para ponto de corte, contados após o inicio da fervura. Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e espere esfriar completamente antes de abri-la. Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e use conforme desejado ou armazene em uma vasilha seca, com tampa e acondicione na geladeira, assim permanecerá bom para consumo por mais 07 dias.
Outra Receita Doce de Leite Macio em Quadradinhos (Internet/Eu) Ingredientes: 1 lata de leite condensado (395g), 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite. Modo de Preparo: Coloque em uma panela grossa o leite condensado, o açúcar e o leite. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar bem, ficar cremoso, engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire a panela do fogo. Mexa rapidamente com uma colher até perder o brilho. Unte uma bancada ou assadeira com manteiga. Despeje o doce sobre a manteiga e ajeite até formar um quadrado. Corte com a faca no formato desejado. O doce ainda estará morno. Deixe esfriar e sirva.
Outra Receita Palha Italiana Ingredientes: 1 caixinha (ou lata) de leite condensado (395g), 2 colheres (sopa) de creme de leite, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% de cacau - utilizei o Dois Frades), 100g de biscoito Maizena (ou 20 biscoitos). Modo de Preparo: uma panela grossa coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Com o brigadeiro ainda quente, acrescente o biscoito em pedaços. Misture. Coloque papel filme sobre a mesa e despeje o doce ainda quente. Ajeite até formar um quadrado e embrulhe. Leve à geladeira por 30 minutos. Em seguida, retire o papel filme e corte em quadrados. Se desejar, passe a Palha Italiana no açúcar de confeiteiro peneirado (Glaçúcar) e retire o excesso.
Outra Receita Doce de Leite com Amendoim Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 e 1/2lata de açúcar(use a do leite condensado para medir), 200 g de amendoim torrado moído, margarina para untar a forma, 1 saquinho de coco ( 50 ou 100g). Modo de Preparo: Em uma panela coloque todos os ingredientes menos o coco e leve ao fogo mexendo sempre até que levante fervura,quando assim estiver desligue o fogo coloque o amendoim e mexa por mais dez minutos. Unte uma travessa com manteiga e coloque o doce de leite bem espalhado na forma e deixe esfriar e corte em quadradinhos.
Outra Receita Minha Receita Doce de Leite Caipira de Panela, Doce de Leite Caseiro Cremoso Ingredientes : 2 litros de leite, 4 xícaras de açúcar (750 g). Modo de Preparo : Coloque os ingredientes em uma panela de grande diâmetro e profundidade; Leve ao fogo alto e mexa por de 15 minutos até ferver; Abaixe o fogo continue mexendo por mais 45 minutos, até desgrudar do fundo da panela e ficar de uma cor um pouco mais clara que caramelo; Tire do fogo e, na batedeira, bata em velocidade baixa até ficar morno. Feito isso deixe que chegue a temperatura ambiente. Sirva.
Docinhos de Festa
Outra Receita 1 Minha Receita (Tasty) Brigadeiro de Nutella Ingredientes: 100 g de chocolate meio amargo, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa cheias de Nutella, 1 lata de leite condensado, chocolate granulado. Misture numa panela a manteiga e o leite condensado. Quando estiver morno coloque o chocolate meio amargo dentro, abaixe o fogo e mexa sempre até derreter. Coloque entao a Nutella. Mexa sempre até desgrudar do fundo da panela. Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe-as no granulado. Sirva.
Outra Receita 2 Minha Receita (Youtube) Brigadeiro Classico Cremoso: 5 colheres bem cheias de nesquik, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (400ml), 1/4 de tablete de manteiga sem sal (50ml), chocolate granulado para enfeitar. Misture o chocolate no leite condensado na panela desligada. Coloque o leite e misture. Ligue entao em fogo baixo e adicione a manteiga quando a mistura estiver morna. Mexa o tempo todo. Quando der ponto passe para um prato untado com manteiga e unte tambem as mãos e vá enrolando com a medida de uma colher de café um por um e vá colocando num prato com o chocolate granulado. Sirva. (Este brigadeiro fica mais cremoso e nao duro como as outras receitas de panela).
Outra Receita 3 Brigadeiro Simples de Panela Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de margarina, Bolinhas de chocolate para decorar. Modo de Preparo: Misturar o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina. Levar ao fogo baixo por 10 minutos ou até soltar do fundo da panela. Passar para um prato untado com margarina, esperar esfriar. Enrolar os brigadeiros. Passar na bolinha de chocolate. Colocar em forminhas de papel e servir.
Outra Receita 4 Brigadeiro Simples de Panela de Ovomaltine Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 xícara de chá rasa de Ovomaltine, 1 colher de sopa de margarina. Decoração a gosto. Modo de Preparo: Levar todos os ingredientes ao fogo alto até ferver,depois baixo por 7 a 8 minutos mexendo sempre. Passar para uma travessa untada para esfriar. Enrolar em bolinhas,decorar a gosto,servir. No tamanho que fiz rendeu 50 brigadeiros.
Outra Receita 5 Brigadeiro da Vovó (YouTube) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga, 1/2 xícara de chocolate meio amargo, 3 colheres de sopa de leite. Modo de Preparo: Coloque os ingredientes nessa sequência numa panela em fogo baixo, adicionando um apos o outro e mexendo sempre até dar ponto. Colocar num recipiente. Deixar esfriar e levar para a geladeira por 30 minutos. Depois passe manteiga nas maos e vá enrolando fazendo as bolinhas e passe no chocolate granulado.
Outra Receita 6 Brigadeiro de Panela Ingredientes: 1 Colher de sopa - Manteiga ou Margarina, 1 Lata - Leite Condensado, 4 Colheres de sopa - Chocolate em Pó, 1 Pacote - Chocolate Granulado. Modo de preparo: Aqueça a panela em fogo médio. Acrescente 1 colher de sopa de manteiga. Logo após utilize todo o Leite Condensado junto a manteiga. Em seguida acrescente 4 colheres de sopa de Chocolate em Pó e mexa sem parar até desgrudar da panela. Unte um recipiente onde a mistura será despejada e faça pequenas bolas com a mão passando a mistura no chocolate granulado.
Outra Receita 7 Brigadeiro de Panela Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga, 1 lata de Leite condensado, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó dois frades, 1 xícara (chá) de chocolate granulado, Manteiga para untar. Modo de Preparo: em uma panela, coloque a manteiga, o Leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até tudo se desprender do fundo da panela (o tempo corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em forminhas de papel.
Outra Receita 8 Brigadeiro de Capuccino de Panela Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 100g de chocolate ao leite picado; 3 colheres (sopa) de pó para cappuccino; 1 pitada de sal. Coloca tudo na panela e mexe até dar ponto. Depois faz as bolinhas e passa no pó para cappuccino.
Outra Receita 9 Prestigio Caseiro Bounty Maison: Une vraie tuerie avec seulement 3 ingrédients. Ingrédients pour 30 bounty : 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g), 200 g de noix de coco, 300 g de chocolat noir ou chocolat au lait pâtissier. Preparation : Mélangez dans un saladier le lait concentré et la noix de coco râpée. Etalez ce mélange sur 2 cm d’épaisseur dans un moule carré (ou sur une plaque) recouvert de papier cuisson. Recouvrez d’un film alimentaire et placez au frigo une nuit. Le lendemain sortez du réfrigérateur et découpez en rectangle. Façonnez les rectangles avec les doigts pour obtenir une jolie forme arrondie. Placez 30 min au congélateur pour durcir la pâte. Dans un bol faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-onde en mélangeant toutes les 30 secondes. Sortez les barres coco du congélateur. A l’aide d’une fourchette attrapez une barre coco, trempez-la dans le chocolat fondu. Recouvrez bien de chocolat, rattrapez la barre avec la fourchette, tapotez pour ôter l’excédent de chocolat et raclez la fourchette sur le rebord du bol. Posez délicatement sur une feuille de papier cuisson. Déposez la fourchette sur la barre chocolatée pour la marquer. Recommencez pour toutes les barres coco. Placez les barres coco choco au frais jusqu’à ce que le chocolat soit durci.
Outra Receita 10 Brigadeiro Oreo Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de creme de leite, 90g de Oreo picado, Oreo triturado para polvilhar. Modo de Preparo: Em uma panela, juntar o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Mexer bastante. Depois, acrescentar o Oreo picado e mexer até desgrudar da panela. Deixar esfriar na geladeira por aproximadamente 1 hora. Polvilhar com Oreo triturado e pronto!
Outra Receita 11 Brigadeiro de Oreo ou Negresco de Panela Facil (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1/2 xícara (chá) de chocolate branco picado ou gotas; (Não precisa manteiga porque o chocolate já tem gordura suficiente) 4 biscoitos com recheio picados (para misturar à massa), 6 biscoitos sem recheio triturados para enrolar o doce. Modo de Preparo: numa panela coloque em fogo baixo o leite condensado e adicione o chocolate branco para derreter. Mexa bem até obter o ponto. Adicione 4 biscoitos bem quebrados em migalhas com recheio e tudo. Misture bem e deixe esfriar. Triture num triturador outros 6 biscoitos sem o recheio (retire com uma faca) para empanar. Passe manteiga nas maos e faça as bolinhas. Empane com os biscoitos e coloque em papeis individuais de docinhos.
Outra Receita 12 Brigadeiro de Palha Italiana de Panela Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de leite, Bolacha Maizena triturada, Açúcar refinado. Modo de Preparo: Com o fogo desligado, misturar o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite até ficar uniforme. Acender o fogo e mexer até o brigadeiro desgrudar da panela. Desligar o fogo e acrescentar a Maizena triturada a gosto. Mexer bem. Colocar em um recipiente e deixar esfriar por aproximadamente 1 hora na geladeira. Enrolar e polvilhar com açúcar refinado.
Outra Receita 13 Brigadeiro de Whisky de Colher de Panela Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga, 40g de chocolate ao leite, ½ xícara de Whisky, Confeito de Chocolate. Modo de Preparo: Com fogo desligado, misturar o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o chocolate ao leite. Misturar até ficar homogêneo. Acender o fogo e mexer até o que brigadeiro desgrude da panela. Acrescentar o whisky e mexer novamente até desgrudar da panela. Servir quente ou deixar que esfrie, a gosto. Colocar o confeito por cima e pronto!
Outra Receita 14 Brigadeiro de Caipirinha de Panela Receita: Rende 25 brigadeiros. Raspas de 3 limões, 50g de açúcar cristal, 2 c. de sopa de manteiga e um pouco mais para untar suas mãos, 400g de leite condensado, 50 ml de cachaça, 2 colheres de chá de gelatina sem sabor. Modo de preparo: Retire as raspas de dois limões e reserve. Retire as raspas de um terceiro limão e combine com 1/4 de xícara de açúcar cristal. Em uma panela média derreta duas colheres de sopa de manteiga em fogo baixo. Adicione uma lata de leite condensado. Sempre mexendo para que o leite condensado engrosse, sem grudar no fundo. Adicione a cachaça e a gelatina e misture até que a mistura fique na mesma consistência de antes. Tire do fogo e adicione as raspas de dois limões. Transfira para um recipiente e refrigere por pelo menos duas horas. Antes de começar a enrolar os brigadeiros, unte suas mãos com um pouco de manteiga. Passe as bolinhas na mistura de raspas e açúcar antes de colocá-los nas forminhas. Conserve em geladeira até a hora de servir.
Outra Receita 15 Brigadeiro de Café (Youtube) Ingredientes:1 lata de leite condensado, 100g de chocolate amargo, 1 colher de sopa de manteiga, ¼ xícara de café forte, Confeito de chocolate. Modo de Preparo: Em uma panela, misturar o leite condensado, a colher de manteiga, o chocolate amargo e o café. Mexer até que desgrude da panela. Deixar por 1 hora na geladeira. Enrolar o brigadeiro e passar no confeito de chocolate.
Outra Receita 16 Minha Receita Brigadeiro de Caramelo de Panela (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 xícara de açúcar, 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga, Confeito de Caramelo para enrolar. Modo de Preparo: Colocar em uma panela o açúcar em fogo baixo e mexer até virar caramelo. Em seguida, acrescentar o leite condensado e mexer. Acrescentar a manteiga e mexer até que desgrude da panela. Reservar por 30 minutos. Enrolar os brigadeiros com as mãos untadas de manteiga e passar no confeito de caramelo. Servir!
Outra Receita 17 Brigadeiro de Nozes de Panela Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga, 1 xícara de nozes picadas, 3 colheres de sopa de creme de leite, Açúcar de confeiteiro para polvilhar. Modo de Preparo: 1) Misturar em uma panela o leite condensado, a colher de manteiga, as nozes e o creme de leite. 2) Mexer até que desgrude da panela. 3) Deixar por 1 hora na geladeira. 4) Enrolar e passar no açúcar de confeiteiro.
Outra Receita 18 Docinho Bicho de Pé Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1/2 pacote de gelatina em pó de morango (ou o sabor que preferir); 1 colher de sopa de margarina (de preferência sem sal); Açúcar cristal e confeitos coloridos para confeitar; Forminhas de papel. Modo de Preparo: Leve uma panela (de preferência antiaderente) ao fogo e derreta a margarina. Desligue o fogo e acrescente o leite condensado e a gelatina em pó. Mexa bem até misturar por completo a gelatina com o leite condensado (é necessário para a gelatina não empelotar). Leve a panela com a mistura ao fogo (médio) novamente e fique mexendo até o doce começar a desgrudar do fundo da panela (o ponto é igual o do brigadeiro). Desligue o fogo. Coloque a mistura em um prato fundo e leve para a geladeira por 3 horas. Depois é só untar as mãos com margarina, fazer bolinhas com o doce, passar no açúcar cristal e confeitar do seu jeito.
Outra Receita Brigadeiro de Amendoim de Panela, Paçoquinha de Colher Fácil Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 2 gemas, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 xicara (chá) de amendoim torrado e moído. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, em temperatura média. Mexa sempre até o ponto de fervura. A partir daí, conte cinco minutos e desligue o fogo. Distribua em copinhos individuais, espere esfriar e sirva com uma colher.
Outra Receita Brigadeiro de Ovomaltine de Panela Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 xícara de chá rasa de Ovomaltine, 1 colher de sopa de margarina. Decoração a gosto. Modo de Preparo: Levar todos os ingredientes ao fogo alto até ferver,depois baixo por 7 a 8 minutos mexendo sempre. Passar para uma travessa untada para esfriar. Enrolar em bolinhas,decorar a gosto,servir. No tamanho que fiz rendeu 50 brigadeiros.
Outra Receita Minha Receita Brigadeiro de Panela de Limão-Siciliano (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa (14g) de manteiga sem sal, Raspas de 2 limões-sicilianos amarelos (nao raspar a parte branca porque ela é amarga), 2 colheres de sopa de raspas chocolate branco, 200g de raspas de chocolate branco (para cobrir o brigadeiro). Modo de Preparo : Numa panela coloque a manteiga e o leite condensado. Mexa bem em fogo baixo por 10 minutos. Acrescente 2 colheres de sopa de raspas de chocolate branco e mexa bem mais uns 8 minutos. Desligue o fogo e acrescente as raspas de limão. Deixe esfriar completamente. Se quiser leve à geladeira. Unte as maos com um pouquinho de manteiga, faça as bolinhas e passe nas raspas de chocolate branco. Sirva.
Outra Receita 19 Brigadeiro Facil de Geladeira de Gelatina de Morango Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 pacote de gelatina em pó sabor morango, Margarina para untar, Açúcar cristal para enrolar. Modo de Preparo: Misture o leite condensado e a gelatina. Cubra e deixe descansar na geladeira por 24 horas. Com a mão levemente untada com margarina modele as bolinhas e passe pelo açúcar cristal. Coloque em forminhas de papel e sirva.
Outra Receita Brigadeiro de Panela Brulé Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara de creme de leite fresco ou nata, 1 colher (sopa) de manteiga, 3 gemas, 1/2 fava de baunilha, açúcar cristal.
Outra Receita 20 Queijadinha Facil (Youtube Panelaterapia/Eu) (fácil) Ingredientes: 2 ovos levemente batidos, 1 lata de leite condensado, 1 xicara de cha de coco ralado, 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Modo de Preparo: Misture os ovos, o leite condensado, o coco ralado e o queijo ralado. Coloque em forminhas de papel individual e preencha faltando so um pouquinho da borda. Leve para assar a 180 graus por 25 minutos. No dia ela gruda no papel, mas no outro dia ela sai fácil. Dura atè 3 dias se ficar bem tampadinha. Voce pode usar forminhas de silicone para fazer porque assim evita de grudar.
Outra Receita 21 Queijadinha Ingredientes: 1 xícara de chá de coco ralado, 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, 2 gemas. Modo de Preparo: Em uma vasilha misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Depois pegue forminhas de papel e encaixe nas formas de alumínio. Despeje a massa aos poucos até um pouco mais da metade da forma para não derramar. Coloque em forno médio a 180ºC até dourar.
Outra Receita Queijadinha Ingredientes: 2 ovos levemente batidos; 1 lata de leite condensado; 1 xícara (chá) de coco ralado; 4 colheres de queijo parmesão ralado (de saquinho mesmo). Rende aproximadamente 23 unidades. É normal que ela fique um pouco "oca" no fundo da forminha porque o calor no forno vem em maior quantidade de baixo para cima, se quiser uma queijadinha mais cremosa e sem esse "inconveniente" asse em banho maria. Pode ser feita também na cupcake maker e também pode ser assada no forno convencional em recipiente único.
Outra Receita 22 Queijadinha Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 gemas peneiradas, 3 colheres de queijo ralado, 1 xícara de coco ralado. Modo de preparo: Misturar o leite condensado com as gemas, até o creme ficar consistente. Colocar no creme, o queijo e o coco. Assar em forminhas forradas com papel manteiga por 30 minutos.
Outra Receita 23 Cajuzinho Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 colher de margarina, 1 xícara de amendoim sem pele torrado e moído. Modo de Preparo: Levar os ingredientes ao fogo baixo até desprender do fundo da panela mais ou menos 10 minutos. Passar para uma travessa untada com margarina. Enrolar os docinhos dando formato de cajuzinho. Passar em açúcar e enfeitar com metade de amendoim. Colocar em forminhas de papel e servir.
Outra Receita 24 Bananinha Ingredientes: 7 bananas nanica amassadas, 2 e 1/2 xícaras de açúcar, 1 caixa de gelatina sabor cereja. Modo de Preparo: Levar todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela um tempinho mais que o brigadeiro, fui testando para ver se já dava para cortar, deixei por volta de 40 minutos mexendo. Colocar numa tigela untada com um pouquinho de manteiga e levar à geladeira (deixa de um dia para o outro que fica melhor para cortar). Corte os pedaços e passe no açúcar.
Outra Receita 25 Cocadinha de Leite Condensado Ingredientes: 500 g de coco fresco ralado, 1 lata de leite condensado, 2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir), 1 colher (sopa) de manteiga. Modo de Preparo: Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até soltar da panela. Aproximadamente 20 minutos em fogo médio para não queimar. Retire do fogo e coloque em uma superfície lisa e untada. Alise com uma espátula e deixe esfriar. Corte em pedaços e sirva.
Outra Receita Cocadinha de Milho Verde (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de milho verde escorrido, 3 e ½ xícaras de açúcar, 200 g de coco ralado (compre o saquinho, mais fácil). Modo de Preparo: Bata no liquidificador o milho verde e o leite condensado. Leve ao fogo brando em panela antiaderente. Junte o açúcar e o coco ralado, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e despeje em superfície untada com margarina. Espalhe bem com uma espátula Deixe esfriar e corte em forma de losângulos. Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita 26 Cocadinha de Leite Condensado Ingredientes: 500 g de coco fresco ralado, 1 lata de leite condensado, 2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir), 1 colher (sopa) de manteiga. Modo de Preparo: Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até soltar da panela. Aproximadamente 20 minutos em fogo médio para não queimar. Retire do fogo e coloque em uma superfície lisa e untada. Alise com uma espátula e deixe esfriar. Corte em pedaços e sirva.
Outra Receita Cocada Simples com Leite Condensado Ingredientes: 2 xícaras de coco fresco ralado, 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga. Modo de Preparo: Unte uma pedra mármore com um pouco de óleo, ou então unte uma assadeira 2. Misture em uma panela o coco, leite condensado e açúcar 3. Leve ao fogo e misture bem, cozinhe misturando regularmente com uma colher de pau 4. Quando o doce começar a ser soltar do fundo da panela, retire do fogo e acrescente a manteiga 5. Bata bem com a colher de pau para que o doce açucare 6. Despeje sobre o mármore untado e deixe esfriar 7. Corte quadrados de 10 x 10 cm.
Outra Receita Cocada de Leite Ninho Ingredientes: 3 xícaras de chá de açúcar, 1 e ½ xícara de chá de água, 400g de leite em pó integral, 1 xícara de chá de coco natural ralado, raspas da casca de 1 limão. Modo de Preparo: Em uma panela mais alta, coloque a água e o açúcar. Misture. Ligue o fogo e deixe a calda ferver (sem mexer, senão açucara) até obter ponto de fio (você pega uma colher, encosta na superfície da calda e a levanta e forma-se um fio. A calda não precisa escurecer e ficar como um caramelo. Ela só precisa encorpar e formar um fio. Isso demora mais ou menos 20 minutos). Quando atingir o ponto de fio, com o fogo ligado, acrescente o leite em pó e o coco. Mexa até obter uma mistura homogênea. Acrescente as raspas de limão e continue a mexer até a cocada cozinhar (um sinal de que ela já está cozida é quando começar a estourar bolhas dela). Unte um recipiente de vidro com manteiga ou margarina sem sal e despeje a cocada. Deixe a cocada descansar em temperatura ambiente. Quando a cocada estiver durinha, corte-a do tamanho que desejar.
Outra Receita 27 Beijinho de Coco Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 colher rasa de sopa de margarina, 1 saco grande de coco ralado, açúcar cristal para decorar. Modo de Fazer: Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e o coco ralado. Leve ao fogo médio ou baixo mexendo sempre até formar um creme durinho e soltar do fundo da panela. Deixe amornar e faça as bolinhas, passe no açúcar cristal e coloque nas forminhas. Se quiser enfeite com cravos-da-índia.
Outra Receita 28 Beijinho de Leite de Coco Ingredientes: 100 g de coco seco ralado, 200 ml de leite de coco, 2 latas de leite condensado, 50 g de chocolate branco picado, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 2 colheres (chá) de baunilha líquida, 1/3 de colher (chá) de sal, Açúcar cristal fino para enrolar os beijinhos Cravinhos para decorar. Modo de Preparo: Em uma tigela, coloque o coco seco e o leite de coco por 20 minutos para hidratar. Em uma panela de fundo grosso, coloque todos os demais ingredientes e o coco hidratado. Leve ao fogo até desprender do fundo da panela (o chocolate branco ajudará o doce se firmar depois de frio). Espalhe em um prato untado e espere esfriar para enrolar em bolinhas. Passe os beijinhos em açúcar cristal e coloque um cravinho no centro de cada um.
Outra Receita 29 Bom Bocado Facil de Liquidificador Ingredientes: 1 lata de leite condensado, A mesma medida da lata de leite, 1 pacote pequeno coco ralado (50g), 3 ovos. Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador. Coloque em uma forma redonda com furo, untada e enfarinhada. Asse por 1 hora em fogo médio. Espere esfriar, desenforme e leve à geladeira.
Outra Receita 30 Bom-Bocado (Tia Tizinha) Ingredientes: 3 ovos, 1 colher bem cheia de manteiga, 250g de açúcar, 150 g de farinha de trigo, 2 xícaras de leite. Modo de Preparo: Misturar tudo e levar para assar em forminhas untadas. Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita 31 Docinhos de Leite em Po Ingredientes: 1 lata de leite em pó 400g, 1/2 lata de açúcar refinado 200g, 100g de coco ralado, 1 vidro de leite de coco 200ml para dar o ponto de enrolar. Misture os 3 primeiros ingredientes. Coloque o leite de coco aos pouquinhos para dar ponto de enrolar. Enrole, passe no açúcar cristal e coloque em forminhas apropriadas.
Outra Receita Docinhos de leite em pó Ingredientes: 2 xícaras de açúcar refinado, 2 xícaras de leite integral em pó, 50 ml de leite de coco, Açúcar refinado e/ou coco ralado e cravos-da-índia para enfeitar. Modo de Preparo: Misture bem o açúcar com o leite em pó. Aos poucos, acrescente o leite de coco e amasse até a massa atingir o ponto de ser enrolada. Forme bolinhas, passe-as no açúcar ou coco ralado e enfeite com o cravo-da-índia.
Outra Receita 32 Casadinho de Brigadeiro Ingredientes Brigadeiro Preto: 1 lata de leite condensado, 3 colheres de chocolate em pó, 1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal. Brigadeiro branco: 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga sem sal, 2 gemas. Para finalizar: Açúcar refinado. Modo de Preparo: Levar ao fogo as duas receitas de brigadeiro em panelas separadas. Deixar cozinhar em fogo baixo mexendo sempre por 10 minutos. Retirar do fogo e colocar em travessa untada com margarina para esfriar . Pegar pequenas porções de cada massa juntar e fazer bolinhas,passar no açúcar refinado. Colocar em forminhas próprias e servir.
Outra Receita 33 Docinho Bicolor de Leite em Pó Ingredientes: 1 lata de leite em pó instantâneo (400g), 1 lata (mesma medida do leite) de açúcar refinado, 100 g de coco ralado, 1 vidro leite coco (200 ml), 4 colheres (sopa) de achocolatado, Açúcar cristal. Modo de Preparo: Em um recipiente, misture bem o leite o açúcar e o coco ralado. Divida a mistura em duas partes, sendo uma um pouco menor que a outra. No recipiente que tiver a menor quantidade da mistura adicione o achocolatado. Em seguida misture o leite de coco, aos poucos e separadamente, formando duas massas uma branca e uma escura. Cuidado ao colocar o leite de coco, tem que ser aos poucos, amassando bem antes de acrescentar nova quantidade. A massa fica bem firme e sempre sobra um pouco do leite de coco. Para enrolar: use uma colher pequena como medida. Pegue um pouco de cada massa junte e enrole fazendo bolinhas, passe no açúcar cristal e coloque nas forminhas. Tempo de preparo 20min. Rendimento 150 porções.
Outra Receita 34 Canudinho de Doce de Leite Ingredientes: Para o doce: 1 lata de leite condensado, coco ralado para polvilhar. Para o canudinho: 500 g de farinha de trigo, 1 copo (200 ml) de água, 1 colher (sopa) de óleo, 1 litro de óleo (para fritar), Sal a gosto. Modo de Preparo: Preparo do doce: Cozinhar a lata de leite condensado por 40 minutos. Deixe esfriar por no mínimo 30 min antes de abri-la. Preparo do canudinho: Misturar aos poucos, numa bacia, a farinha de trigo e a água, mexendo com a mão. Acrescentar o óleo e o sal. Misturar até obter o aspecto de uma massa de pão. Abrir a massa com um rolo, até deixá-la fina. Cortá-la em quadrados de 9 cm de lado e enrolar num tubinho de alumínio (Encontrados em loja do ramo de confeitaria). Fritar numa panela com o óleo. Tirar o tubo, deixar esfriar e rechear com o doce de leite. Polvilhe com o coco ralado.
Outra Receita 35 Bombinhas de Cereja Ingredientes: 6 xícaras (chá) de farelo de bolo, 1/2 lata leite condensado, 1/2 creme de leite, Cerejas, Barra de chocolate meio amargo. Modo de Preparo: Misture o farelo de bolo com o leite condensado e com o creme de leite até dar “liga” para fazer bolinhas com essa massa. Envolva a cereja com essa massa. Derreta e tempere o chocolate. E depois mergulhe o bolo no chocolate.
Outra Receita 36 Baba de Caramelo com Nozes Ingredientes: 1 lata de leite condensado cozida, 6 ovos, limão. Coze-se uma lata de leite condensado na panela de pressão com água durante meia hora. Só se abre a lata depois de fria. Ou mais fácil ainda vai-se ao supermercado e compra-se uma já cozida. Junta-se o leite condensado com as gemas e umas gotinhas de limão. Batem-se as claras em castelo e envolve-se no preparado anterior. Desta vez juntei nozes mas pode ser servida simples. É boa das duas maneiras.
Outra Receita 37 Nhá Benta Caseira (é a combinação perfeita da leveza do recheio de marshmallow com a cobertura do chocolate). Ingredientes: 300g de chocolate meio amargo, 3 claras, 2 xícaras de açúcar cristal, ¾ de xícara de água, 3 colheres de sopa de glucose de milho, Forma de plástico para bombons. Modo de Preparo: Derreter o chocolate em banho-maria e passar uma porção em cada molde de bombons, deixando uma camada fina. Levar a geladeira para endurecer. Reservar o restante do chocolate para finalização. Bater as claras na batedeira em velocidade baixa. Fazer uma calda rala com o açúcar, a água e a glucose. Quando as claras estiverem em neve adicionar a calda de açúcar e bater até firmar. Rechear as forminhas com o merengue e finalizar com mais uma camada de chocolate para fechar. Voltar a geladeira para o chocolate endurecer. Quando o chocolate estiver opaco, retirar da geladeira e desenformar a Nhá Benta.
Outra Receita 38 Docinhos de Coco (Youtube Benedetta/Eu), dolcetti al cocco (Sono tre idee pensate per far divertire e coinvolgere in cucina anche i bambini. Le ricette prevedono sempre la farina di cocco e pochi altri semplici ingredienti solitamente presenti in tutte le case. Tre ricette che non prevedo grande abilità né manualità e per due di esse non serve neanche la cottura.) Ingredienti :
1- Tartufi di cocco e Ricotta Ingredienti: 250g di Ricotta, due cucciai di cacao amaro, 125g di zucchero, 50g di farina di cocco + altra farina di cocco per guarnire. Ingredientes : 250 gramas de ricota, 2 colheres de cacao em po, 125 gramas de açucar, 50 gramas de coco ralado, coco ralado para cobrir. Modo de Preparo: Misture a ricota, o cacao, o açúcar e o coco ralado. Deixe repousar 5 minutos. Faça bolinhas como brigadeiros e passe no coco ralado. Sirva. Deixar na geladeira antes de servir.
2- Coccosini Ingredienti: Pavesini, Nutella, caffè, farina di cocco (dosi a piacere). Ingredientes: Biscoitos pavesini, nutella, café, coco ralado. Modo de Preparo: passe nutella no biscoito e cole um no outro. Derrame café num prato. Passe cada biscoito colado no café molhando um pouquinho dos dois lados e depois passe num prato de coco ralado. Deixe na geladeira antes de servir.
3- Delizie al Cocco al Forno Ingredienti: 180g di Farina di Cocco, 130g di Zucchero, 2 Albumi d'Uovo. Ingredientes: 180 gramas de coco ralado, 130 gramas de açúcar, 2 claras de ovo. Misture os ingredientes (nao precisa bater as claras). Deixe repousar 5 minutos. Faça bolinhas. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 15 minutos.
Outra Receita 38 Biriba de Coco (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 coco ralado (um saquinho), 1 lata de leite condensado, 2 gemas. Modo de Preparo: Misturar tudo e levar ao forno em forminhas de papel dentro de forminha de metal. Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita 39 Party Popcorn (Pipoca Colorida) Ingredientes: 2/3 xícara de pipoca para estourar ou um saco de pipoca de microondas estourada, sal a gosto, 200g de chocolate branco, confeitos coloridos. Prepare a pipoca. Coloque o chocolate branco derretido. Misture bem. Coloque confeitos coloridos. Misture bem.
Outra Receita 40 Pipoca Doce Ingredientes: ½ xícara de óleo, 1 xícara de milho, ¼ de xícara de açúcar, 2 colheres de achocolatado. Modo de Preparo: Em uma panela, colocar óleo e o milho. Deixar em fogo baixo até estourar, mexendo com a panela as vezes. Depois de estourar todo o milho, adicionar o açúcar e o achocolatado. Mexer até o açúcar e o achocolatado virarem uma calda. Dispor em uma forma untada para secar e esfriar.
Outra Receita Pipoca Doce Caramelada Ingredientes: 1 xícara (chá) de milho para pipoca, 1 xícara (chá) de açúcar cristal, 1 xícara (chá) de água quente, 1/2 xícara (chá) de óleo. Modo de Preparo: Em uma panela funda adicione o açúcar cristal. Deixe derreter completamente. Despeje a água fervente e misture para incorporar. Na sequência acrescente o óleo e o milho. Misture.Siga misturando de vez em quando até as pipocas começarem a estourar. Tampe e sacuda a panela até finalizarem os sons dos estouros. Despeje a pipoca em uma forma grande. Com duas espátulas ou duas colheres separe as pipocas até esfriarem. Cuidado as pipocas estão quentes! Coloque nos potes para pipoca e sirva a seguir.
Outra Receita Pipoca, 4 coberturas de pipoca:
Outra Receita Pipoca Ingredientes: 1 ½ xícara de milho para pipoca, ¼ xícara de óleo. Modo de Preparo: Aquecer uma panela, dispor o óleo e a pipoca. Manter em fogo alto até começar a estourar as pipocas, depois manter em fogo baixo até que pare os estouros.
Outra Receita Pipoca Churros (Tempo de preparação: 8 MinutosTempo de cozimento: 5 Minutos) Ingredientes, 1 xícara de açúcar demerara, 1 xícara de creme de leite fresco, ½ xícara de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de canela em pó. Modo de Preparo: Em fogo baixo, derreter o açúcar demerara e então juntar o creme de leite. Mexer bem até obter um caramelo. Dispor sobre a pipoca, misturar, polvilhar com açúcar e canela e servir.
Outra Receita Pipoca com Chocolate (Tempo de preparação: 8 MinutosTempo de cozimento: 5 Minutos) Ingredientes: ¾ xícara de açúcar, ½ xícara de achocolatado, 1 colher de sopa de manteiga, ¼ xícara de leite, 2 colheres de sopa de flocos crocantes de chocolate. Modo de Preparo: Em fogo baixo, misturar o açúcar, o achocolatado, a manteiga e o leite. Quando começar a ferver, mexer bem até obter uma calda grossa. Dispor sobre a pipoca, misturar, polvilhar com os flocos crocantes e servir.
Outra Receita Pipoca com Manteiga, Parmesão e Alecrim (Tempo de preparação: 5 MinutosTempo de cozimento: 3 Minutos) Ingredientes: 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de chá de alho, 1 colher de chá de alecrim, ½ xícara de queijo parmesão. Modo de Preparo: Em fogo baixo, derreter a manteiga, adicionar o alho e o alecrim. Dispor a mistura sobre ¼ da pipoca, misturar, polvilhar com queijo parmesão e servir.
Outra Receita Pipoca com Sal Grosso, Limão e Pimenta (Tempo de preparação: 5 Minutos) Ingredientes: 2 colheres de chá de raspas de limão, 1 colher de sopa de sal grosso, Pimenta do reino a gosto. Modo de Preparo: Dispor 1 colher de chá de raspas de limão, sal grosso e pimenta do reino em um pilão. Macerar até obter um sal fino e verdinho. Dispor sobre a pipoca, juntar o restante das raspas de limão e servir.
Outra Receita 41 Pastelzinho de Belem Ingredientes (Youtube) (Rende: 16 tortinhas) Para o recheio: 4 ovos médios batidos (reserve 2 colheres para pincelar), 3/4 xícara de água quente, 6 colheres de sopa de açúcar, 1/8 colher de chá de sal, 1/4 xícara de leite evaporado, uma pitada de essência de baunilha. Para a massa: 2 xícaras de massa de bolo, reserve um pouco para abrir a massa, 1 barra de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 1/4 xícara de açúcar granulado, 2 colher de sopa de ovo batido, 1/8 colher de chá de sal, uma pitada de essência de baunilha (opcional). Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 200˚C. Recheio: Derreta o açúcar e o sal em água quente. Misture até obter uma mistura homogênea e deixe esfriar. Bata os ovos e retire duas colheres dos ovos batidos para a massa. Misture com a água com a açúcar e o leite (se quiser adicionar a essência de baunilha, é essa a hora). Misture até obter uma mistura homogênea. Coe o recheio para que não passar nenhum grumo. Deixe esfriar no refrigerador enquanto você faz a sua massa. Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione então a manteiga. Tome cuidado para não sovar demais ou a sua massa pode ficar ficar muito dura. Adicione 2 colheres de ovo e misture. Se a massa ficar muito pegajosa, Ajuda se você usar um pouco de farinha nas mãos. Cubra com filme plástico e refrigere por 30 minutos ou até que a massa fique firme. Retire a massa da geladeira e divida em 16 partes iguais, Unte a forma com spray antiaderente ou um pouco de manteiga. Pegue cada pedacinho de massa e forre cada um dos espaços da forma. Tente fazer com que a quantidade de massa esteja uniforme por toda a superfície para não acabar com uma massa muito grossa no fundo. Assando o pastelzinho: Complete cada tortinha até encher 80% de sua superfície. Asse por 15 a 20 minutos ou até que a superfície fique dourada e firme o suficiente para segurar um palito de dentes em pé. Deixe esfriar uns minutinhos antes retirar os pasteizinhos das formas, mas sirva ainda mornos. Bom apetite!
Outra Receita 42 Meringhe Colorate (Benedetta/Eu) Ingredienti: 2 albumi d'uovo a temperatura ambiente, stesso peso in zucchero semolato, stesso peso in zucchero a velo, 1 cucchiaino di succo di limone, coloranti alimentari a piacere (preferibilmente in gel). Modo de Preparo: Misture as claras com o suco de limao e bata até ficar em neve. Adicione o açucar semolado normal e bata até que a neve fique firme e nao caia do prato se voce virar de cabeça para baixo. Para de bater e adicione o açucar de confeiteiro peneirado aos poucos misturando com uma espatula. Misture o colorante que desejar e faça a forma de pequenas rosas comecando do centro e enrolando em volta dele com o bico de confeiteiro. Coloque as formas diretamente na placa com papel protetor e leve ao forno pre-aquecido a 90°C por 90 minutos (uma hora e meia).Deixe esfriar e sirva! Tem que pesar os ingredientes com base no peso das claras. Outra Receita 4 Doce de Leite Macio em Quadradinhos (Internet/Eu) Ingredientes: 1 lata de leite condensado (395g), 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite. Modo de Preparo: Coloque em uma panela grossa o leite condensado, o açúcar e o leite. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar bem, ficar cremoso, engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire a panela do fogo. Mexa rapidamente com uma colher até perder o brilho. Unte uma bancada ou assadeira com manteiga. Despeje o doce sobre a manteiga e ajeite até formar um quadrado. Corte com a faca no formato desejado. O doce ainda estará morno. Deixe esfriar e sirva.
Outra Receita 43 Doce de Leite Macio em Quadradinhos (Internet/Eu) Ingredientes: 1 lata de leite condensado (395g), 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite. Modo de Preparo: Coloque em uma panela grossa o leite condensado, o açúcar e o leite. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar bem, ficar cremoso, engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire a panela do fogo. Mexa rapidamente com uma colher até perder o brilho. Unte uma bancada ou assadeira com manteiga. Despeje o doce sobre a manteiga e ajeite até formar um quadrado. Corte com a faca no formato desejado. O doce ainda estará morno. Deixe esfriar e sirva.
Outra Receita 44 Canudinho de Doce de Leite Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 2 colheres (sopa) de aguardente, 3 colheres (sopa) de óleo ou gordura vegetal, 1 lata de moça fiesta doce de leite com coco, Açúcar para polvilhar. Modo de Preparo: Peneire a farinha. Faça uma cova no centro e coloque o sal, a aguardente, o óleo e 6 colheres (sopa) de água. Trabalhe até que a massa fique lisa e macia, soltando das mãos e do mármore. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa bem fina. Corte tiras de 2 cm de largura. Enrole com elas as fôrmas de untadas. Não cubra totalmente o bico da fôrma, para desenforme com mais facilidade. Frite em óleo não muito quente, dourando por igual. Desenforme os canudinhos e recheie-os com moça fiesta doce de leite com coco. Polvilhe a massa com açúcar comum ou de confeiteiro.
Outra Receita 45 Mini Maçã do Amor de Beijinho Ingredientes para o Beijinho: 500g de coco ralado, 2 cx de leite condensado, 1 copo de leite, 1 colher de margarina. Ingredientes para a Calda: 2 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sopa bem cheia de glucose, 1 kg de açúcar comum. Modo de Preparo para o Beijinho: Leve todos os ingredientes do beijinho ao fogo baixo ate desgrudar da panela. Deixe esfriar. Faça as bolinhas. Coloque os palitos. Leve a geladeira por 2 horas. Modo de Preparo para a Calda: Leve todos os ingredientes da calda ao fogo médio mexendo pelas laterais o minimo possível. Quando o açúcar já tiver todo derretido banhe as bolinhas. Coloque em uma assadeira não precisa untar a assadeira. Embale ainda quente logo que desgrudar da assadeira.
Outra Receita 46 Prestígio Caseiro Ingredientes: 500g de coco ralado, 2 caixas de leite condensado, 300g de chocolate meio amargo derretido. Modo de Preparo: Em uma travessa misturar o coco com o leite condensado; Forrar uma forma retangular com um plástico; Esparramar o coco misturado com o leite condensado até forrar a forma toda; Cobrir com a metade do chocolate derretido; Esperar esfriar o chocolate e desenformar. Retirar o plástico e cobrir o outro lado com o restante do chocolate, salpicar com coco ralado, deixar esfriar e cortar em quadradinhos.
Outra Receita 47 Bolacha no Palito Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sobremesa de margarina, bolachas maisena ou Maria, chocolate ao leite fracionado para banhar, chocolate granulado para confeitar. Será necessário: palitos de picolé, papel manteiga. Modo de Preparo: Recheio: Faça um brigadeiro com o leite condensado, a margarina e chocolate em pó. No fogão, o ponto é antes de desgrudar da panela, um pouco pastoso. No microondas, 5 minutos com pausa para mexer. Cobertura: Pique o chocolate ao leite fracionado. Leve ao fogo em banho-maria para derreter. Apague o fogo antes da água começar a ferver e mexa o chocolate até derreter. (Se precisar de mais chocolate derretido, derreta do mesmo jeito em vasilha limpa, sem vestígios de chocolate derretido anterior). Montagem: Pegue 2 bolachas maisena e recheie com brigadeiro. Coloque um palito em uma das partes até a metade da bolacha. Coloque a outra bolacha por cima. Aperte delicadamente para colar as 2 partes. Passe uma faca nas laterais da bolacha para retirar o excesso de brigadeiro que pode ter saído pra fora. Passe as bolachas no chocolate derretido. Coloque o chocolate granulado por cima. Coloque os palitos em pé em cima de uma caixa de papelão, isopor ou se não tiver, em cima de papel manteiga. Deixe o chocolate secar e depois embale as bolachas. Dica: Você também pode rechear as bolachas com doce de leite. Fica uma delícia!
Fondant au Chocolat
200 g de chocolate meio amargo (patissier) |
30 gramas de farinha |
100 gramas de manteiga derretida |
manteiga para untar |
4 ovos |
100 gramas de açúcar |
3- Leve ao forno em travessa untada e enfarinhada ao pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Fonte: Papel.
Outra Receita 1 Fondant Intense au Chocolat Noir (Maisena/Eu) Ingredients: 200 g chocolate noir, 125g de beurre doux, 4 oeufs, 130g de sucre, 40g de maisena, 1 cuiller a café de vanille liquide. Preparation : Prechauffer le four à 180°C. Au bain marie, faire fondre le choocolat et le beurre. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange s’apaississe, devienne mousseux et blanchisse. Ajouter ensuite la maisena et la vanille, puis le chocolat et le beurre fondus. Verser dans une moule à manquer préalablement beurré et enfouner 15 a 20 minutes : une croute doit se former sur le gateau, mais la lame d’un couteau ne doit pas ressortir sèche ! Astuce : Déguster tiède avec une boule de glace vanille. Fonte: Maisena.
Outra Receita 2 Fondant au Chocolat (TF1): 200g chocolate (derreter em banho maria), 200g de manteiga, 4 ovos inteiros, 60g açúcar, 50g de farinha. Derreta o chocolate. Misture a manteiga aos outros ingredientes. Por fim incorpore o chocolate. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno. 10 a 15 minutos a 200ºC.
Outra Receita 3 Fondant Chocolat (Caroline) Ingrédients: 1 plaquette chocolat noir dessert 200g. Faire fondre le chocolat avec 200g de beurre. Ajouter 4 œufs, 60 g de sucre, 50 g de farine. Faire cuire 10 a 15 minutes dans une moule a cake a 180°. Mettre 4 heures au frigidaire. Derreter uma barra de chocolate meio amargo de 200gramas com 200gramas de açucar. Adicionar os ovos, o açúcar e a farinha. Colocar numa forma de cake untada com óleo e farinha e levar ao forno de 10 a 15 minutos a 180 graus. Espere esfriar e leve a geladeira por 4 horas dentro da forma. Ele é delicado para desenformar, tome cuidado. Fonte: Amigos (Caroline).
Fondue au Chocolat
chocolate |
Frutas Grelhadas
1/4 xíc. de suco de limão ou laranja |
4 xíc. de frutas maduras (banana, manga, abacaxi ou pêssego) |
3/4 xíc. de açúcar mascavo |
1 pitada de canela em pó |
1- Numa panela pequena sobre fogo médio misture o suco, o açúcar e a canela. Mexa até que o açúcar dissolva.
2- Alterne as frutas em 6 espetos.
3- Unte uma assadeira antiaderente com um fio de óleo. Pincele as frutas com o glacê, coloque na assadeira e grelhe por 2-3 min. de cada lado até dourar nas pontas. Sirva imediatamente.
4- Informações nutricionais / porção: 141 calorias 1g de proteína, 36g de carboidrato, 1g de gordura, 2g de fibra.
Fonte: Vigilantes do Peso. Rende 6 porções de 3 pontos cada.
Galette des Rois à la Frangipane da Annick
2 pate feuilletée prontas |
50 gramas de açúcar |
3/4 xíc. de açúcar |
2 ovos inteiros |
1 xícara de poudre de amande |
Receita Galette des Rois Annick (Annick) Ingredientes: 2 pate feuilettée massa folhada prontas, 3/4 xicara de açucar, 1 xicara de poudre d'amandes, 50 gramas de açucar, 2 ovos inteiros. Modo de Preparo: Galette Abrir a pate feuilletée numa travessa deixando o papel. Misturar todos os outros ingredientes numa tigela. Cobrir a massa com a mistura e colocar mais uma camada de pate feuilletée para cobrir. Fechar os lados apertando com os dedos. Colocar 1 gema de ovo numa taça, misturada com uma colher de sopa de creme de leite (ou leite) e passar com um pincel sobre a galette. Colocar no forno a 180 graus por mais ou menos 20 - 36 minutos.
Fonte: Família (Annick).
(Receita Frangipane da Annick (Annick) Ingredientes : 2 massas folhadas prontas (pate feuilleutée), 1 bol de poudre d’amandes, ¾ bl de açucar, 2 ovos inteiros, 50 gramas de manteiga amolecida, ½ bol de leite. Modo de Preparo: abrir a massa, furar com um garfo o fundo, depositar o creme, recobrir com a outra massa fechando bem as bordas. Levar ao forno médio. Fonte: Familia (Annick).).
Galette des Rois à la Frangipane Herta
2 pate feuilletées |
125 gramas de manteiga derretida |
125 gramas de açúcar |
2 ovos + 1 gema |
125 gramas de poudre de amandes |
1 colher de sopa de rum (facultativo) + 1 fève |
Minha Receita Galette des Rois à la Frangipane (Herta/Eu) Ingredientes: 2 massas folhadas prontas (pate feuilettée),, 125 gramas de açucar, 125 gramas de poudre d'amandes, 125 gramas de manteiga derretida, 2 ovos + 1 gema, 1 colher de sopa de rhum (facultativo) + 1 feve. Modo de Preparo: Abrir uma pate feuilletée numa travessa deixando o papel. Trabalhar a manteiga e o o açúcar misturando-os de maneira homogênea. Adicionar a poudre d'amandes, 2 ovos e o rum. Misturar todos os outros ingredientes numa tigela. Cobrir a massa com a mistura e colocar mais uma camada de pate feuilletée para cobrir. Fechar os lados apertando com os dedos. Marcar a borda com os dentes de um garfo. Colocar 1 gema de ovo numa taça, misturada com um pouquinho de água fria e passar com um pincel sobre a galette. Com uma faca desenhe a galete. Pique ligeiramente a pate feuilletée que cobre a galette para evitar que ela inche demais. Colocar no forno pré-aquecido a 220 graus por mais ou menos 20 minutos. A Galette deve ficar bem dourada em cima e em baixo.
Fonte: Herta.
Galette des Rois da Mamie
2 massas folhadas prontas (pâtes feuilletées) |
1 gema para dourar |
100 gramas de poudre d’amandes |
1 gema |
75 gramas de açucar refinado |
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1 ovo inteiro |
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50 gramas de manteiga derretida |
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1 gota de extrato de amandes |
Minha Receita Galette de Rois de Mamie Jeanne, Galette des rois à la frangipane (Mamie Jeanne/Eu) Ingredientes : 2 massas folhadas prontas (pâtes feuilletées), 100 gramas de poudre d’amandes, 75 gramas de açucar refinado, 1 ovo inteiro, 50 gramas de manteiga derretida, 1 gota de extrato de amandes, 1 gema para dourar, 1 feve. Receita Original Galette des rois à la frangipane Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 100 g de poudre d’amande, 75 g de sucre semoule, 1 œuf, 50 g de beurre mou, goutte d’extrait d’amande amère, 1 jaune d’oeuf pour dorer, 1 fève ! Préparation: Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amandes, sucre, oeuf, beurre mou et extrait d’amande amère). Etaler la préparation sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!). Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords. A l’aide d’un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins et dorer au jaune d’oeuf (dilué dans un peu d’eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher. Enfourner pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson dès 25 minutes, mais ne pas hésiter à laisser jusqu’à 40 minutes si nécessaire).
Fonte : Mamie Jeanne.
Outra Receita Minha Receita Galette des Rois à la frangipane (Mamie Jeanne) Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 125 g de beurre ramolli, 125 g de sucre en poudre, 125 g d’amandes en poudre, 2 œufs + 1 jaune pour la dorure, 1 c à s de rhum et une fève !! Préparation: Préchauffez votre four à 220°C. Travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez la poudre d’amandes, les 2 œufs et le rhum. Mélangez bien. Déroulez la pâte sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson. Versez au centre la frangipane et étalez-la jusqu’à 2 cm du bord. Déposez la fève. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en pressant le tour avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant. Marquez le bord avec les dents d’une fourchette. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau froide. Avec la lame de couteau, dessinez des croisillons sur le dessus. Piquez légèrement la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle trop. Faites cuire la galette 20 minutes . Elle doit ressortir bien dorée. Fonte : Mamie Jeanne.
Galette des Rois Francine
2 massas folhadas prontas |
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recheio à gosto |
Minha Receita Galette des Rois aux Fruits Secs (Francine/Eu) Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 150 g de fruits secs mélangés (abricots, dattes, figues, pruneaux), 150 g amandes, noisettes, pignons, pistaches, 150 g de beurre, 2 œufs, 1 jaune d'œuf, 2 sachets de sucre vanillé. Préparation : Pour la pâte feuilletée : Je réalise 2 pâtes feuilletées grâce à la recette pour pâte feuilletée Francine. Pour la garniture : Je travaille le beurre à l’aide d’une fourchette, pour obtenir un beurre pommade. J’ajoute le sucre vanillé et les œufs battus. Quand la préparation est lisse, l’ajoute les fruits secs, hachés grossièrement, et la farine, puis je mélange le tout. Je laisse au frais. Pour la galette : Je dispose une des 2 pâtes dans mon moule. Je répartis sur la pâte la garniture et la fève. Je badigeonne les bords de la pâte avec un peu de jaune d'œuf. Je pose le 2ème disque, et appuie pour souder les bords. Je badigeonne le dessus avec le reste du jaune d'œuf. J'enfourne 35 mn à 200°C. Idées Francine : Je peux dessiner une forme sur la galette avec la pointe de la lame d’un couteau , sans transpercer la pâte. Fonte : Francine. (Receita Pate Feuilletéé Francine (Francine) Ingrédients : 300 g de farine suprême Francine, 225 g de beurre, 15 cl d'eau, 1 pincée de sel. Préparation : Je prépare la détrempe : je mélange dans un saladier, la farine suprême Francine, le sel et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle. Je ramasse la pâte en boule et la laisse reposer 20 minutes dans le saladier couvert d'un torchon. J'étale une feuille de papier film sur un plan de travail. J'y pose le beurre. J'étale sur le beurre une autre feuille de papier film. A l'aide d'un rouleau à patisserie, j'étale le beurre pour avoir un carré d'environ 15 x 15 cm. J'étale la détrempe avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un rectangle de 40 x 30 cm environ. Je pose le beurre au milieu et replie sur le beurre les 4 côtés de la détrempe. J'appuie bien sur les bords pour enchasser le beurre. Je mets au réfrigérateur 15 minutes. Sur un plan de travail fariné, j'étale la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'apaisseur, 3 fois plus long que large. Je plie le rectangle de pâte en 3 et fais pivoter la pâte d'1/4 de tour. J'étale la pâte en un rectangle 3 fois plus long que large et plie à nouveau le rectangle de pâte en 3. Je mets la pâte 20 minutes au réfrigérateur. Je renouvelle cette action 2 fois pour obtenir une pâte à '6 tours'. J'étale la pâte avant emploi. La cuisson est de 30 à 35 minutes dans un four à 240°C (Th.8). Idées Francine : Je commence la pâte la veille et donne les 2 derniers tours avant la cuisson. J'utilise cette pâte pour des mille-feuilles, des galettes des rois, des palmiers, des tartes sucrées ou des quiches salées. Fonte : Francine.). (Observaçoes Pessoais : Usar massa folhada pronta e utilizar apenas o recheio da receita.).
Outra Receita Minha Receita Galette des Rois au Chocolat (Francine) Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 150 g de beurre, 150 g amandes en poudre, 150 g de sucre en poudre, 4 œufs, 3 c à s de pâte à tartiner au chocolat. Préparation : Pour la pâte feuilletée : Je réalise 2 pâtes feuilletées grâce à la recette pour pâte feuilletée Francine. Preparation Pour la garniture : Dans un saladier, je travaille le beurre jusqu’à obtenir un beurre pommade, puis j’ajoute le sucre en poudre et la poudre d’amandes. Je mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis j’incorpore la pâte à tartiner. Je casse 3 œufs dans le saladier, et je mélange de nouveau. Preparation Pour la galette : Je dispose une des 2 pâtes dans mon moule. Je répartis sur la pâte la garniture et la fève. Je badigeonne les bords de la pâte avec un peu de jaune d'œuf. Je pose le 2ème disque, et appuie pour souder les bords. Je badigeonne le dessus avec le reste du jaune d'œuf. J'enfourne 35 mn à 200°C. Idées Francine : e peux dessiner une forme sur la galette avec la pointe de la lame d’un couteau , sans transpercer la pâte. Fonte : Francine.(Receita Pate Feuilletéé Francine (Francine) Ingrédients : 300 g de farine suprême Francine, 225 g de beurre, 15 cl d'eau, 1 pincée de sel. Préparation : Je prépare la détrempe : je mélange dans un saladier, la farine suprême Francine, le sel et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle. Je ramasse la pâte en boule et la laisse reposer 20 minutes dans le saladier couvert d'un torchon. J'étale une feuille de papier film sur un plan de travail. J'y pose le beurre. J'étale sur le beurre une autre feuille de papier film. A l'aide d'un rouleau à patisserie, j'étale le beurre pour avoir un carré d'environ 15 x 15 cm. J'étale la détrempe avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un rectangle de 40 x 30 cm environ. Je pose le beurre au milieu et replie sur le beurre les 4 côtés de la détrempe. J'appuie bien sur les bords pour enchasser le beurre. Je mets au réfrigérateur 15 minutes. Sur un plan de travail fariné, j'étale la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'apaisseur, 3 fois plus long que large. Je plie le rectangle de pâte en 3 et fais pivoter la pâte d'1/4 de tour. J'étale la pâte en un rectangle 3 fois plus long que large et plie à nouveau le rectangle de pâte en 3. Je mets la pâte 20 minutes au réfrigérateur. Je renouvelle cette action 2 fois pour obtenir une pâte à '6 tours'. J'étale la pâte avant emploi. La cuisson est de 30 à 35 minutes dans un four à 240°C (Th.8). Idées Francine : Je commence la pâte la veille et donne les 2 derniers tours avant la cuisson. J'utilise cette pâte pour des mille-feuilles, des galettes des rois, des palmiers, des tartes sucrées ou des quiches salées. Fonte : Francine.). (Observaçoes Pessoais : Usar massa folhada pronta e utilizar apenas o recheio da receita.).
Outra Receita Minha Receita Galette des Rois Rhum Raisins (Francine) Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 10 g de sucre glace, 1 œuf, 2 c. à soupe de rhum, 125 g de raisins secs, 160 g de beurre, 160 g de sucre en poudre, 4 œufs, 200 g d'amandes en poudre, 2 c. à soupe de Farine de Blé Francine. Préparation Pour la pâte feuilletée : Je réalise 2 pâtes feuilletées grâce à la recette pour pâte feuilletée Francine. Preparation Pour la garniture : Dans un saladier, je verse 2 c. à soupe de rhum ambré avec les raisons secs. J’ajoute le beurre mou, coupé en morceaux, le sucre et mélange la préparation. J’incorpore les œufs un par un, puis la poudre d’amandes et la farine. Je mélange bien et réserve au frais. Preparation Pour la galette : Je dispose une des 2 pâtes dans mon moule. Je répartis sur la pâte la garniture et la fève. Je badigeonne les bords de la pâte avec un peu de jaune d'œuf. Je pose le 2ème disque, et appuie pour souder les bords. Je badigeonne le dessus avec le reste du jaune d'œuf. J'enfourne 35 mn à 200°C. Idées Francine : Pour bien souder les bords : j'humidifie l'un des bords à souder et je saupoudre très légèrement avec un peu de farine Francine. Je pose l'autre bord et je presse fortement. Je peux dessiner une forme sur la galette avec la pointe de la lame d’un couteau , sans transpercer la pâte. Fonte : Francine. (Receita Pate Feuilletéé Francine (Francine) Ingrédients : 300 g de farine suprême Francine, 225 g de beurre, 15 cl d'eau, 1 pincée de sel. Préparation : Je prépare la détrempe : je mélange dans un saladier, la farine suprême Francine, le sel et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle. Je ramasse la pâte en boule et la laisse reposer 20 minutes dans le saladier couvert d'un torchon. J'étale une feuille de papier film sur un plan de travail. J'y pose le beurre. J'étale sur le beurre une autre feuille de papier film. A l'aide d'un rouleau à patisserie, j'étale le beurre pour avoir un carré d'environ 15 x 15 cm. J'étale la détrempe avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un rectangle de 40 x 30 cm environ. Je pose le beurre au milieu et replie sur le beurre les 4 côtés de la détrempe. J'appuie bien sur les bords pour enchasser le beurre. Je mets au réfrigérateur 15 minutes. Sur un plan de travail fariné, j'étale la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'apaisseur, 3 fois plus long que large. Je plie le rectangle de pâte en 3 et fais pivoter la pâte d'1/4 de tour. J'étale la pâte en un rectangle 3 fois plus long que large et plie à nouveau le rectangle de pâte en 3. Je mets la pâte 20 minutes au réfrigérateur. Je renouvelle cette action 2 fois pour obtenir une pâte à '6 tours'. J'étale la pâte avant emploi. La cuisson est de 30 à 35 minutes dans un four à 240°C (Th.8). Idées Francine : Je commence la pâte la veille et donne les 2 derniers tours avant la cuisson. J'utilise cette pâte pour des mille-feuilles, des galettes des rois, des palmiers, des tartes sucrées ou des quiches salées. Fonte : Francine.). (Observaçoes Pessoais : Usar massa folhada pronta e utilizar apenas o recheio da receita.).
Outra Receita Minha Receita Galette des Rois aux Pommes e Caramel (Francine) Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 4 pommes, 50 g de beurre salé, 100 g de sucre en poudre, 1 œuf, 1 fève. Préparation Pour la pâte feuilletée : Je réalise 2 pâtes feuilletées grâce à la recette pour pâte feuilletée Francine. Pour la garniture : J’épluche et je coupe les pommes en fines tranches. Je les fais revenir à feu vif, dans le beurre pour les faire dorer. Je saupoudre de sucre en poudre et laisse caraméliser environ 5 min. Puis je laisse refroidir. Preparation Pour la galette : Je dispose une des 2 pâtes dans mon moule. Je répartis sur la pâte la garniture et la fève. Je badigeonne les bords de la pâte avec un peu de jaune d'œuf. Je pose le 2ème disque, et appuie pour souder les bords. Je badigeonne le dessus avec le reste du jaune d'œuf. J'enfourne 35 mn à 200°C. Idées Francine : Pour une galette des rois dorée et brillante, je dissous 2 c. à soupe de sucre dans un petit verre d'eau bouillante. Je badigeonne au pinceau le dessus de la galette dès qu'elle sort du four. Je peux dessiner une forme sur la galette avec la pointe de la lame d’un couteau , sans transpercer la pâte. Fonte : Francine. (Receita Pate Feuilletéé Francine (Francine) Ingrédients : 300 g de farine suprême Francine, 225 g de beurre, 15 cl d'eau, 1 pincée de sel. Préparation : Je prépare la détrempe : je mélange dans un saladier, la farine suprême Francine, le sel et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle. Je ramasse la pâte en boule et la laisse reposer 20 minutes dans le saladier couvert d'un torchon. J'étale une feuille de papier film sur un plan de travail. J'y pose le beurre. J'étale sur le beurre une autre feuille de papier film. A l'aide d'un rouleau à patisserie, j'étale le beurre pour avoir un carré d'environ 15 x 15 cm. J'étale la détrempe avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un rectangle de 40 x 30 cm environ. Je pose le beurre au milieu et replie sur le beurre les 4 côtés de la détrempe. J'appuie bien sur les bords pour enchasser le beurre. Je mets au réfrigérateur 15 minutes. Sur un plan de travail fariné, j'étale la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'apaisseur, 3 fois plus long que large. Je plie le rectangle de pâte en 3 et fais pivoter la pâte d'1/4 de tour. J'étale la pâte en un rectangle 3 fois plus long que large et plie à nouveau le rectangle de pâte en 3. Je mets la pâte 20 minutes au réfrigérateur. Je renouvelle cette action 2 fois pour obtenir une pâte à '6 tours'. J'étale la pâte avant emploi. La cuisson est de 30 à 35 minutes dans un four à 240°C (Th.8). Idées Francine : Je commence la pâte la veille et donne les 2 derniers tours avant la cuisson. J'utilise cette pâte pour des mille-feuilles, des galettes des rois, des palmiers, des tartes sucrées ou des quiches salées. Fonte : Francine.). (Observaçoes Pessoais : Usar massa folhada pronta e utilizar apenas o recheio da receita.).
Outra Receita Minha Receita Galette des Rois aux Pistaches (Francine) Ingrédients: 2 pâtes feuilletées, 1 jaune d'œuf, 100 g de beurre ramolli, 100 g de sucre en poudre, 100 g amandes en poudre, 80 g de pistaches émondées et concassées, 2 œufs. Préparation Pour la pâte feuilletée : Je réalise 2 pâtes feuilletées grâce à la recette pour pâte feuilletée Francine Preparation Pour la garniture : Dans un saladier, je travaille le beurre jusqu’à obtenir un beurre pommade, puis j’ajoute le sucre en poudre, la poudre d’amandes et les pistaches concassées. J’incorpore les œufs, un à un, et je fouette vigoureusement, pour obtenir une préparation bien lisse. Preparation Pour la galette : Je dispose une des 2 pâtes dans mon moule. Je répartis sur la pâte la garniture et la fève. Je badigeonne les bords de la pâte avec un peu de jaune d'œuf. Je pose le 2ème disque, et appuie pour souder les bords. Je badigeonne le dessus avec le reste du jaune d'œuf. J'enfourne 35 mn à 200°C. Idées Francine : Je mets des griottes dénoyautées ou des framboises à l'intérieur de ma galette, avant la cuisson. Je peux dessiner une forme sur la galette avec la pointe de la lame d’un couteau , sans transpercer la pâte. Fonte : Francine. . (Receita Pate Feuilletéé Francine (Francine) Ingrédients : 300 g de farine suprême Francine, 225 g de beurre, 15 cl d'eau, 1 pincée de sel. Préparation : Je prépare la détrempe : je mélange dans un saladier, la farine suprême Francine, le sel et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle. Je ramasse la pâte en boule et la laisse reposer 20 minutes dans le saladier couvert d'un torchon. J'étale une feuille de papier film sur un plan de travail. J'y pose le beurre. J'étale sur le beurre une autre feuille de papier film. A l'aide d'un rouleau à patisserie, j'étale le beurre pour avoir un carré d'environ 15 x 15 cm. J'étale la détrempe avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un rectangle de 40 x 30 cm environ. Je pose le beurre au milieu et replie sur le beurre les 4 côtés de la détrempe. J'appuie bien sur les bords pour enchasser le beurre. Je mets au réfrigérateur 15 minutes. Sur un plan de travail fariné, j'étale la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'apaisseur, 3 fois plus long que large. Je plie le rectangle de pâte en 3 et fais pivoter la pâte d'1/4 de tour. J'étale la pâte en un rectangle 3 fois plus long que large et plie à nouveau le rectangle de pâte en 3. Je mets la pâte 20 minutes au réfrigérateur. Je renouvelle cette action 2 fois pour obtenir une pâte à '6 tours'. J'étale la pâte avant emploi. La cuisson est de 30 à 35 minutes dans un four à 240°C (Th.8). Idées Francine : Je commence la pâte la veille et donne les 2 derniers tours avant la cuisson. J'utilise cette pâte pour des mille-feuilles, des galettes des rois, des palmiers, des tartes sucrées ou des quiches salées. Fonte : Francine.). (Observaçoes Pessoais : Usar massa folhada pronta e utilizar apenas o recheio da receita.).
Outra Receita Galette à la Frangipane Vanille et Caramel (Francine) Ingrédients Ingredients Pour la pâte : 2 pâtes feuilletées, 1 œuf. Ingredients Pour le caramel : 50 g de sucre, 50 g de crème fleurett. Ingredients Pour la garniture : 50 g de beurre pommade, 50 g de sucre, 50 g de amandes en poudre, 1 œuf, 1 gousse de vanille. Préparation Pour la pâte feuilletée : Je réalise 2 pâtes feuilletées grâce à la recette pour pâte feuilletée Francine Preparation Pour la frangipane : Je fouette énergiquement le beurre pommade, le sucre, la poudre d’amande et la gousse de vanille grattée. J’ajoute progressivement l’œuf en continuant de fouetter : le mélange doit être clair et aéré. PreparationPour le caramel : Dans une casserole, je fais fondre le sucre jusqu’à l’obtention d’un caramel bien foncé. Je verse alors la crème fleurette en mélangeant avec une cuillère en bois. Je laisse refroidir. Preparation Pour la galette : J’étale les pâtes feuilletées pour obtenir 2 beaux disques égaux. A l’aide d’un pinceau, j’étale un œuf battu sur les bordures du premier disque. Je dépose la frangipane sur la pâte feuilletée. Avec une petite cuillère, je creuse une spirale dans la frangipane : je déverse le caramel refroidi dans ce sillon, et je pose également la fève. Je dépose le deuxième disque de feuilletage dessus, et j’appuie bien fort au niveau des bordures, afin que l’œuf colle les deux disques. Je laisse reposer au frais au moins 20 min, afin que la pâte durcisse. Avec le pinceau, je recouvre le dessus de ma galette du reste d’œuf battu. Je pique le dessus de ma galette avec une fourchette et je cuis environ 35 min à 190°C. Idées Francine : A la sortie du four, j’applique une fine couche de sirop de sucre pour faire briller ma galette. Fonte : Francine. (Receita Pate Feuilletéé Francine (Francine) Ingrédients : 300 g de farine suprême Francine, 225 g de beurre, 15 cl d'eau, 1 pincée de sel. Préparation : Je prépare la détrempe : je mélange dans un saladier, la farine suprême Francine, le sel et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle. Je ramasse la pâte en boule et la laisse reposer 20 minutes dans le saladier couvert d'un torchon. J'étale une feuille de papier film sur un plan de travail. J'y pose le beurre. J'étale sur le beurre une autre feuille de papier film. A l'aide d'un rouleau à patisserie, j'étale le beurre pour avoir un carré d'environ 15 x 15 cm. J'étale la détrempe avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un rectangle de 40 x 30 cm environ. Je pose le beurre au milieu et replie sur le beurre les 4 côtés de la détrempe. J'appuie bien sur les bords pour enchasser le beurre. Je mets au réfrigérateur 15 minutes. Sur un plan de travail fariné, j'étale la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'apaisseur, 3 fois plus long que large. Je plie le rectangle de pâte en 3 et fais pivoter la pâte d'1/4 de tour. J'étale la pâte en un rectangle 3 fois plus long que large et plie à nouveau le rectangle de pâte en 3. Je mets la pâte 20 minutes au réfrigérateur. Je renouvelle cette action 2 fois pour obtenir une pâte à '6 tours'. J'étale la pâte avant emploi. La cuisson est de 30 à 35 minutes dans un four à 240°C (Th.8). Idées Francine : Je commence la pâte la veille et donne les 2 derniers tours avant la cuisson. J'utilise cette pâte pour des mille-feuilles, des galettes des rois, des palmiers, des tartes sucrées ou des quiches salées. Fonte : Francine.). (Observaçoes Pessoais : Usar massa folhada pronta e utilizar apenas o recheio da receita.).
Outra Receita Galette des Rois com Creme Patissière, Galette des Rois Crème Patissière à l’amande (Francine) Ingrédients Pour la dorure : 1 jaune d'œuf. Ingredients Pour la pâte : 600 g de farine suprême Francine, 450 g de beurre, 30 cl d'eau, 2 pincées de sel. Ingredients Pour la crème pâtissière : 2 jaunes d'œufs, 100 g amandes en poudre, 20 g de Farine de Blé Francine, 15 cl de lait, 1 gousse de vanille, 40 g de sucre en poudre. Ingredients Pour la galette des rois : 1 fève. Préparation : Je réalise 2 pâtes feuilletées grâce à Ma recette de Pâte feuilletée Francine. Je dispose l’une des deux pâtes dans mon plat. Ingredients Pour la garniture : Je prépare la crème pâtissière à l'amande : je fais bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur. Dans un saladier, je mets 2 jaunes d'œufs, le sucre, la farine Francine et mélange. Je verse petit à petit le lait tiède en tournant sans arrêt. Je reverse dans la casserole et remets à feu doux sans cesser de tourner. A la première ébullition, la crème pâtissière est prête. J'ajoute la poudre d'amandes. Je mélange et sors la casserole du feu. Je verse la crème pâtissière à l'amande dans un saladier et la laisse refroidir. Je préchauffe le four à 210°C (Th7). Je verse la crème pâtissière à l'amande sur la pâte qui est dans le moule en laissant 2 cm tout autour. J'ajoute la fève. Je mouille légèrement les bords, pose la deuxième pâte au-dessus et colle bien les bords. Je mets un jaune d'œuf dans un bol, ajoute une cuillerée à café d'eau et mélange. A l'aide d'un pinceau, je badigeonne d'un peu de jaune d'œuf la surface de la galette pour qu'elle brille à la cuisson. Au centre, je fais un petit trou (une cheminée) et introduis une petite feuille de papier sulfurisé roulée. Je décore la galette avec le dos d'une fourchette. J'enfourne 40 minutes à 190°C. Idées Francine : Je mélange la crème pâtissière sur feu doux jusqu'à ce que j'obtienne la consistance crémeuse désirée. Si je prépare la crème pâtissière d'avance, je dépose un film alimentaire collé à la crème pour empêcher tout contact avec l'air. Je prépare la galette d'avance et la réchauffe dans le four avant de servir. Fonte : Francine. (Receita Pate Feuilletéé Francine (Francine) Ingrédients : 300 g de farine suprême Francine, 225 g de beurre, 15 cl d'eau, 1 pincée de sel. Préparation : Je prépare la détrempe : je mélange dans un saladier, la farine suprême Francine, le sel et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle. Je ramasse la pâte en boule et la laisse reposer 20 minutes dans le saladier couvert d'un torchon. J'étale une feuille de papier film sur un plan de travail. J'y pose le beurre. J'étale sur le beurre une autre feuille de papier film. A l'aide d'un rouleau à patisserie, j'étale le beurre pour avoir un carré d'environ 15 x 15 cm. J'étale la détrempe avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un rectangle de 40 x 30 cm environ. Je pose le beurre au milieu et replie sur le beurre les 4 côtés de la détrempe. J'appuie bien sur les bords pour enchasser le beurre. Je mets au réfrigérateur 15 minutes. Sur un plan de travail fariné, j'étale la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'apaisseur, 3 fois plus long que large. Je plie le rectangle de pâte en 3 et fais pivoter la pâte d'1/4 de tour. J'étale la pâte en un rectangle 3 fois plus long que large et plie à nouveau le rectangle de pâte en 3. Je mets la pâte 20 minutes au réfrigérateur. Je renouvelle cette action 2 fois pour obtenir une pâte à '6 tours'. J'étale la pâte avant emploi. La cuisson est de 30 à 35 minutes dans un four à 240°C (Th.8). Idées Francine : Je commence la pâte la veille et donne les 2 derniers tours avant la cuisson. J'utilise cette pâte pour des mille-feuilles, des galettes des rois, des palmiers, des tartes sucrées ou des quiches salées. Fonte : Francine.). (Observaçoes Pessoais : Usar massa folhada pronta e utilizar apenas o recheio da receita.).
Outra Receita Minha Receita Galette de Creme de Marrons, Galette des Reines. (Ce dimanche c'est pour les dames ! Vive la Galette des Reines Clément Faugier) Recette originale pour 1 grande galette des reines : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 130g de beurre pommade, 130g d'amandes en poudre, 10g de farine, 2 d'oeufs battus, 70 g de sucre vanillé, 350g de Crème de Marrons Clément Fugier, 1CS de rhum brun. Ingredients Pour la dorure : 1 jaune d'œuf, 20g de crème liquide entière. Mélangez les deux ingrédients ensemble dans un bol. Préchauffez votre four à 180°. Travaillez le beurre au fouet jusqu'à obtenir une texture bien lisse, ajoutez le sucre vanillé et mélangez. Ajoutez les oeufs battus, mélangez puis ajoutez les amandes en poudres, la farine, la crème de marrons mélangez bien le tout et en dernier le rhum. Remplissez une poche sans douille de cette préparation et déposez cette crème sur votre 1er rouleau de pâte en laissant environ 2 cm sans crème sur les bords. Humectez les bords de la pâte avec un pinceau et de l'eau et déposez la seconde pâte sur le dessus - soudez bien les bords. Placez au frais au moins 15mn, le mieux si possible au congélateur 10 minutes seulement. Sortez la galette du frais et faites des incisions en la décorant comme vous le souhaitez. Badigeonnez le tout avec le mélange pour dorure et placez au frais 15 minutes. Sortez la galette du frais et badigeonnez-la une seconde fois et enfournez pour 30 minutes.
Galette des Rois Rapidinha
2 massas folhadas prontas |
2 colheres de sopa de fécula de batatas |
125 gramas de manteiga derretida |
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100 gramas de açucar |
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2 ovos + 1 clara |
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1 gema para pincelar misturada com um 1 colherzinha de leite |
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200 gramas de poudre d’amandes |
Minha Receita Galette des Rois Rapidinha com Massa Folhada e Fécula Pronta Ingredientes : 2 massas folhadas prontas, 125 gramas de manteiga derretida, 100 gramas de açucar, 2 ovos + 1 clara (reservar a gema para pincelar misturada com um 1 colherzinha de leite ou agua), 200 gramas de poudre d’amandes, 2 colheres de sopa de fécula de batatas. Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes do recheio. Colocar uma folha de massa com o papel de proteção em uma forma redonda grande, rechear, cobrir com a outra folha de massa. Pincelar a gema de ovo misturada com o leite e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 36-40 minutos. Receita Original Galette des Rois (Le 6 janvier c’est le jour de l’Épiphanie et sa délicieuse galette des rois ! Quels sont vos conseils pour une galette réussie ? Voici la recette de galette à la frangipane que nous vous proposons). Ingredients : 125g de beurre mou, 100 g de sucre, 2 oeufs + le blanc d’un troisième, 200 g de poudre d’amandes, 2 cuillère à soupe de fécule. Mélanger le tout. Réserver le jaune du 3e oeuf. Étaler le mélange de frangipane sur la pâte feuilletée, en restant à 2 cm du bord. Ne pas oublier de cacher la fève :). Recouvrir le tout de la seconde pâte feuilletée, et la badigeonner avec le jaune d’oeuf restant mélangé à un peu d’eau. Enfourner 25-30 min dans un four préchauffé à 180° jusqu’à ce que la galette soit bien dorée ! Laisser refroidir une demie heure avant de déguster.
Outra Receita Galette des Rois com Massa Folhada Pronta, Recette Galette des rois à la frangipane Ingredients : 2 pâtes feuilletées, 125 g de beurre mou, 125 g de sucre en poudre, 125 g d’amandes en poudre, 2 œufs + 1 jaune pour la dorure, 1 c à s de rhum (facultatif), 1 fève (facultatif). Preparation : Préchauffez votre four à 220°C. Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajoutez la poudre d’amandes, les 2 œufs et le rhum. Mélangez bien. Déroulez la pâte sur la plaque du four tâpissée d’une feuille de cuisson. Versez au centre la frangipane et étalez-la jusqu’à 2 cm du bord. Déposez la fève. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en pressant le tour avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant. Marquez le bord avec les dents d’une fourchette. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau froide. Avec la lame de couteau, dessinez des croisillons sur le dessus. Piquez légèrement la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle trop. Faites cuire la galette 20 minutes (elle doit être bien dorée au-dessus et en-dessous).
1 ovo inteiro |
75 gramas de manteiga derretida |
1 pitada de sal |
açúcar para polvilhar |
250g de farinha de trigo |
1 colher de sopa cheia de fermento royal |
casquinha de limao |
uma colher de rhum |
1/2 copo de leite |
Receita Ganses Ingredientes: 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal, 250 gramas de farinha de trigo, casquinha de limao, 1/2 copo de leite, 75 gramas de manteiga derretida, açucar para polvilhar, 1 colher de sopa cheia de fermento em po para doces, 1 colher de rhum. Modo de Preparo: i Misturar a farinha, a pitada de sal e o fermento. Depois, colocar um ovo e a manteiga derretida, mexer. Entao adicionar a casquinha de limao, o rhum e o leite. Trabalhar até obter uma pasta em forma de bola. A pasta deve ser elastica, nem muito dura nem muito mole. Deixar repousar uma meia hora. Estique a massa em uma espessura de 5mm. Corte em tiras de 10cm x 4cm e pratique uma incisao central. Fritar em oleo bem quente, virar uma vez e passar no papel absorvente. Salpicar acucar em po e servir quente.
Fonte: Lettre du Paillon.
Outra Receita Minha Receita Ganses Receita Campea de Luceram, Ganses de Luceram (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes : 250 gr de farine, 80 gr de beurre mou, 50 gr de sucre, 2 œufs battus, 4 cl de lait, 1/2 Sachet de levure, 1 Pincée de sel, Eau de Fleur d'oranger ou Citron ou Rhum, Sucre glace. Ma recette a remporté un 1er Prix et pour le Mardi Gras Lucéramois nous en confectionnons 35 kg avec toute mon Équipe. Imperatif faire la pate à la veille, filmer et au frigo toute la nuit. Baïetas. Fonte : Grupo Luceram/Eu.
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Outra Receita Ganses Ingrédients : 300 gr de farine /120 gr de jus d'orange /60 grammes de sucre /30 grammes d'huile de tournesol Le zeste d'une orange bio Vanille au goût Préparation: Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, puis ajouter le jus d'orange. Ajouter l'huile, le zeste et la vanille. Former une pâte homogène, les étaler et couper les chiacchiere. Frire dans l'huile chaude.
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Ganses da Caroline
4 ovos inteiros |
70 gramas de manteiga derretida |
1 pitada de sal |
açúcar para polvilhar |
600g de farinha de trigo |
1 colher de sopa cheia de fermento royal |
1 colher de cafe de essencia de laranja |
uma colher de rhum ou cognac |
10 cl de leite (100 ml) |
40 gramas de acucar |
Receita Ganses da Caroline (Caroline) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 1 pitada de sal, 600 gramas de farinha de trigo, 1 colher de café de essencia de laranja, 100 ml de leite, 70 gramas de manteiga derretida, açucar para polvilhar, 1 colher cheia de fermento em po para doces, 1 colher de rhum ou cognac, 40 gramas de açucar. Modo de Preparo: Misturar a farinha, a pitada de sal e o fermento. Depois, colocar um ovo e a manteiga derretida, mexer. Entao adicionar a essencia de laranja, o rhum e o leite. Trabalhar até obter uma pasta em forma de bola. A pasta deve ser elastica, nem muito dura nem muito mole. Deixar repousar uma hora. Estique a massa em uma espessura de 5mm. Corte em tiras de 10cm x 4cm e pratique uma incisao central. Fritar em oleo bem quente, virar uma vez e passar no papel absorvente. Salpicar acucar em po e servir quente.
Fonte: Amigos (Caroline).
Outra Receita Ganses (Grupo Luceram) Ingredients : 4 œufs,1 pincée de sel fin,500g de farine ,1/2 sachet de levure ,1 sachet sucre vanillé,125 g de beurre fondu ,2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger,1 grosse cuillère à soupe de sucre glace ,3 cuillères à soupe de lait ..... prendre un saladier y mettre la farine, faire la fontaine ,casser les œufs ,ajouter le sel, le sucre, l’eau de fleurs d’oranger, la levure,le sucre et le sucre vanillé bien mélanger puis ajouter le beurre fondu et le lait mélanger encore puis mettre la pâte en boule et la laisser reposer environ 1h30 à 2h à température ambiante puis ensuite reprendre la pâte l’étaler par petite quantité et bien l’aplatir le plus possible et la découper avec la roulette à pâtisserie et faire des losanges ou carrés avec une entaille au milieu y passer un bout de pâte pour former un noeud ou pas et faire chauffer l’huile dans une grande poêle ,et y faire frire et faire dorer les ganses ,quand elles sont belles blondes et dorées les retirer et les mettre dans un grand plat sur du papier absorbant ...ensuite les saupoudrer de sucre glace. Fonte : Grupo Luceram.
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Outra Receita Merveilles Bolinhos Fritos com Essencia de Flor de Laranja (Merveilles a la Fleur d’Oranger) (Alexandre/Ecole) Rende 25 a 30 merveilles. Preparaçao: 30 minutos. Tempo de Espera: 12 horas. Fritura: 5 minutos por série. Ingredientes: 500 gramas de farinha + 50 gramas, 100 gramas de açúcar, 100 gramas de manteiga derretida, 100 gramas de creme de leite, 1 colher de sopa de essência de fleur d’oranger, 1 pitada de sal. Outros Ingredientes Oleo para Fritura e Para Cobrir: 150 gramas de sucre glace. Modo de Preparo: Na véspera dispor a farinha em Fontaine sobre um plano de trabalho. Colocar no centro o açúcar, o sal, o creme de leite, os ovos, a manteiga derretida e a agua l’eau de fleur d’oranger. Amalgamar a massa durante uns 5 minutos. Enrolar a massa em uma bola, coloca-la em um bol, recobrir com um pano de prato dobrado em quatro e deixar repousar na geladeira por 12 horas. No dia seguinte, esticar a massa em um plano de trabalho enfarinhado. Com a ajuda de uma faca cortar faixas de 10cm de largura, depois em quadrados ou losangulos. Faça duas fendas na massa. Leve para fritar em óleo quente em pequenas quantidades cada vez e deixar cozinhar e dourar de 4 a 5 minutos virando na metade do cozimento. Colocar num papel absorvete. Salpicar o açúcar ao velo e servir morno ou frio de acordo com seu gosto. Fonte: Familia (Alexandre).
Outra Receita Castagnole di Carnevale (Youtube) Ingredienti: 350g circa di Farina 00, 2 Uova, 75g di zucchero, 75g di olio di semi di girasole, mezza bustina di lievito, un po' di Rhum o di Liquore all'anice, Olio per friggere.
Outra Receita Recette des Bugnes Ingrédients : 250 g de farine, 1 gros œuf, 1,5 cuillères à soupe de sucre, 1/2 sachet de levure, 1/2 sachet de sucre vanillé, 1,5 cuillère à soupe de rhum, 8 cl de lait, 1 pincée de sel, 75 g de beurre fondu, le zeste d'un citron. Préparation : Mélanger dans le robot ménager la farine, la pincée de sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l'oeuf, le beurre fondu... et pour finir, le zeste de citron, le rhum et le 1/2 verre de lait. Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. La pâte doit être élastique : si elle est trop molle rajouter un peu de farine ; si elle est trop dure rajouter un peu de lait. Laisser reposer la pâte 1/2 heure. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Détailler en bandes de 10 cm sur 4 cm et pratiquer une incision sur 5 cm au centre. Plonger les bugnes dans la friture, les retourner 1 fois et les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace.
Outra Receita Bugnes Lyonnaises Ingrédients : 125g de farine, 25g de sucre, 1 gros œuf, 1/4 de paquet de levure, 1 pincée de sel, 25g de beurre, le zeste d’1 citron ou 1cs d’eau de fleur d’oranger, huile pour la friture, sucre glace pour la déco. Préparation : Dans un grand saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure , ensuite Rajouter ensuite le beurre mou et mélanger rapidement. Ajouter l’oeuf battu en omelette et le zeste de citron au mélange, et bien mélanger. Pétrir avec vos mains jusqu’à obtention d’une boule homogène. Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer une heure. Après ce temps, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des morceaux en forme de losanges, et faites une incision au centre de chacun des losanges et passer l’extrémité du rectangle dans l’incision pour donner sa forme tressée à la bugne. Plonger les ensuite dans un bain d’huile bouillante et laisser dorer de chaque côté 1 à 2 mn . Déposer-les sur du papier absorbant. Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace et déguster.
Ganses da Julie
250 gramas de farinha de trigo |
1 colher de sopa de fleur d’oranger |
½ saquinho de fermento em po para doces |
10 ml de leite (facultativo) |
50 gramas de açucar refinado |
oleo de girassol para fritar por imersão |
1 pitada de sal |
2 colheres de açucar refinado ou açucar de confeiteiro para salpicar |
40 gramas de manteiga em ponto pomada |
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2 ovos inteiros |
Minha Receita Ganses da Julie, Ganses de Camille Oger (Youtube Carnets de Julie/Eu) Ingredientes : 250 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, 50 gramas de açucar refinado, 1 pitada de sal, 40 gramas de manteiga em ponto pomada, 2 ovos inteiros, 1 colher de sopa de fleur d’oranger, 10 ml de leite (facultativo), oleo de girassol para fritar por imersão, 2 colheres de açucar refinado ou açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Ganses de Camille Oger (Carnet de Julie) (Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 5 min. Temps de repos : 30 min.). Ingrédients : 250 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 50 g de sucre semoule, 1 pincée de sel, 40 g de beurre mou, 2 œufs, 1 cs d’eau de fleur d’oranger, 10 ml de lait (facultatif), huile spéciale friture, 2 cs de sucre el poudre ou glace. La recette pas à pas : Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélangez. Creusez un puits et déposez-y les œufs et le beurre mou. Ajoutez ensuite l’eau de fleur d’oranger (en mettre plus ou moins selon qu’elle est très concentrée ou non). Mélangez. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de lait. Formez une boule (la pâte ne doit pas coller aux doigts). Laissez reposer 30 minutes environ pour que la pâte se détende. Farinez un plan de travail et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie. Pour des ganses plus briochées, prévoyez une épaisseur de 3 mm environ. Si vous les préférez plus croustillantes, étalez-la sur 2 mm d'épaisseur. À l'aide d'une roulette dentelée, découpez des rectangles de pâte de de 10 x 5 cm. Toujours avec cette même roulette, faites une petite entaille de 5 cm de longueur au centre de chaque rectangle. Passez une extrémité du rectangle de pâte dans l'incision pour former un nœud. Faites chauffer l'huile à 160°C dans une friteuse, une casserole ou une poêle. Déposez délicatement les ganses dans l'huile. Retournez-les quand elles commencent à gonfler. Elles doivent prendre une belle couleur dorée. Quand elles ont blondi des deux côtés, sortez-les de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant dans une assiette. Laissez-les refroidir 1 à 2 minutes puis déposez-les sur un plat à service et saupoudrez de sucre en poudre. (Observaçoes Pessoais : misturar os ingredientes com uma colher de pau, fazer uma bola e deixar a massa repousar 30 minutos e abrir com um rolo. Cortar retângulos de massa fazendo um corte no meio e repassando a massa dentro da fenda. Dourar no oleo quente (se douram rapidamente) dos dois lados. Retirar, colocar em papel absorvente. Salpicar açucar e servir!).
Fonte: Youtube Carnets de Julie/Eu.
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Gateau à la Rhubarbe
rhubarbe |
Receita Gateau Yogurte à la Rhubarbe Ingredients: 250 g de rhubarbe coupé (en rondelles), 1 yaourt nature (le pot sert de mesurette), 3 pots de sucre, 3 pots de farine, 3/4 du pot d'huile, 1/4 du pot de lait, 2 œuf, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel. Preparation: Mélangez dans un saladier le yaourt, le sucre, la farine, les oeufs, l'huile, le lait, le sucre vanillé, la pincée de sel, puis la levure. Après avoir obtenu une pâte homogène, incorporez-y la rhubarbe. Mettez le mélange dans un moule graissé de beurre. Préchauffez le four à th.7 (200°C). Enfournez pendant 30 min.
Outra Receita Gâteau à la Rhubarbe du Quebec: 1/2 tasse beurre margarine, 1 1/2 tasse sucre, 1 œuf, 1 c. à table vanille, 2 tasses farine, 1/2 c. à thé sel, 1 c. à thé soda, 1 tasse lait, 1 c. à soupe vinaigre mélangée au lait, 2 tasses rhubarbe en morceaux, 1 c. à table farine. Garniture : 1/4 tasse beurre ou margarine, 1 c. à thé cannelle, 1 tasse cassonade bien tassée. Preparation : Défaire le beurre et le sucre. Incorporer l'oeuf et la vanille. Tamiser les ingrédients secs. Incorporer au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Mélanger les morceaux de rhubarbe avec la cuillerée à table de farine. Incorporer à la pâte. Verser dans un moule de 13 x 9 pouces. Aplanir la surface du gâteau. Mélanger les ingrédients de la garniture et en saupoudrer la pâte. Faire cuire dans le four à 350 °F pendant 25 à 30 minutes.
Outra Receita Gateau à la Rhubarbe Fondente Ingredients: 400 g de rhubarbe, 100 g de sucre, 4 œufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 5 cl de lait, 80 g de beurre fondu. Pelez les tiges de rhubarbe et coupez-les en morceaux. Ajoutez le sucre et laissez reposer 1h. Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs. Mélangez 1 oeuf entier avec les 3 jaunes. Incorporez peu à peu la farine & la levure, puis le lait et le beurre. Battez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation. Ajoutez les morceaux de rhubarbe (et le jus sucré obtenu). Versez la préparation dans un moule carré de 20×20 cm recouvert de papier sulfurisé. Faites cuire environ 35 min dans le four préchauffé à 190°C. Laissez refroidir, puis coupez en carrés.
Outra Receita Receita Gateau à la Rhubarbe Ingredients Pour le gâteau: 100 g de beurre, 175 g de sucre, 3 oeufs, 200 g de farine, 1/2 verre de lait, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé. Pour la garniture: 500 g de rhubarbe, 75 g de beurre, 200 g de sucre. Preparation : Allumer le four. Dans une grande tourtière, mettre le sucre et le beurre. Passer au four une dizaine de minutes pour que le mélange fonde. Mettre dessus la rhubarbe coupée en petits morceaux. Pour le gâteau, travailler le beurre en crème, ajouter le sucre et bien battre le mélange. Incorporer ensuite les oeufs entiers, la farine, le lait, la vanille et la levure. Verser la pâte sur les morceaux de rhubarbe. Cuire à four modéré Th 6 (180°C) pendant 40 mn. Lorsque le gâteau est cuit, attendre 10 mn avant de le démouler. Le retourner sur un plat et le laisser se décoller tout seul, ce qui demande quelques minutes. Bon appétit!
Outra Receita Gateau à la Rhubarbe Ingredients: 280 g de sucre, 170 g de beurre , 250 g de farine, 600 g de rhubarbe épluchée, 3 œufs, 150 ml de lait, 1 paquet de levure chimique, vanille liquide. Préchauffer le four à 180°C. Dans un moule à manqué en silicone (de préférence), mettre 100 g de sucre et 70 g de beurre. Mettre au four une dixaine de minutes jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Sortir du four et mettre la rhubarbe coupée en troncons dessus. Travailler les 100 g de beurre mou avec 180 g de sucre, ajouter les oeufs un à un. Ajouter la farine, le paquet de levure chimique, le lait et de la vanille liquide. Bien travailler jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Verser le tout sur la rhubarbe et enfourner 45 minutes. Lorsque le gâteau est cuit attendre 10 minutes avant de le démouler. Retourner sur un plat et laisser refroidir avant de déguster.
Outra Receita Gateau à la Rhubarbe Pour la pâte à gâteau: 100 g de beurre, 100 g de sucre roux, 3 oeufs bio, 200 g de farine, 125 ml de lait 1/2 écrémé, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé. Pour la garniture: 500 g de rhubarbe (épluchée), 75 g de beurre, 100 g de sucre roux. Préparez la rhubarbe. Enlevez les extrémités, effilez-les tiges et lavez-les. Coupez-les en dés d’environ 2 cm de côté. Coupez 75 g de beurre en dés. Mettez-les dans un moule à manqué, ajoutez le sucre roux et mettez au four pendant une dizaine de minutes à 80 degrés, le temps que cela fonde et que cela caramélise légèrement. Sortez ensuite du four et mettez les morceaux de rhubarbe dedans. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), chaleur tournante. Pendant ce temps, coupez les 100 g de beurre en dés. Fouettez-le jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau. Incorporez ensuite les oeufs, puis la farine, le lait, le sucre vanillé et la levure chimique. Versez cette pâte à gâteau sur les morceaux de rhubarbe et faites cuire 40 minutes. Au bout de ce laps de temps, sortez le gâteau du four et attendez 10 minutes. Retournez-le ensuite sur le plat de service, il va se démouler tout seul. Laissez refroidir avant de le déguster.
Outra Receita Crumble de Rhubarbes e Aveia, Crumble rhubarbes-cerises aux flocons d'avoine (Ce dessert vous apportera le réconfort nécessaire.). Ingrédients : 60 g de Flocons d'avoine Terres et Céréales , 1 kg de rhubarbe, 300 g de cassonade, 150 à 200 gr de cerises coupées en 2 et dénoyautées, 125 g de farine, 125 g de beurre demi-sel, 125 g de sucre en poudre. Tout d'abord pelez et coupez la rhubarbe. Déposez les morceaux dans un plat beurré. Saupoudrez la rhubarbe de cassonade, puis mélangez. Laissez reposer au moins 30 min. Répartissez les cerises sur la rhubarbe. Préchauffez le four à 200°C. Coupez le beurre en morceaux, mélangez-le du bout des doigts avec la farine, les flocons d'avoine et le sucre. Émiettez la pâte qui doit être sableuse, puis répartissez-la sur la rhubarbe. Enfournez le crumble et laissez cuire 40 minutes.
1 pote de yogurte |
1/2 pote de óleo |
3 potes de farinha de trigo |
fermento em po para doces |
2 potes de açúcar |
3 ovos inteiros |
Receita Gateau Yaourt (Padaria Contes) Ingredientes: 1 pote de iogurte, 3 potes de farinha de trigo, 2 potes de açucar, 1/2 pote de oleo, fermento em po para doces, 3 ovos inteiros. Modo de Preparo: Misture os ingredientes e por último as claras em neve. Leve 35 minutos ao forno moderado em uma travessa untada com manteiga e farinha.
Fonte: Padaria Contes.
Minha Receita Cake Macio de Iogurte, Gateau Moelleux au Yaourt (Maisena/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 1 colher de sopa de fermento em po, 1 e 1/2 pote de farinha de trigo, 1/2 pote de maisena, 2 potes de açucar, 1 pote de oleo de girassol. Modo de Preparo: Pre-aquecer o forno a 180°C. Em uma tigela misturar com um fouet na seguinte ordem: os ovos, o iogurte e o fermento. Em seguida colocar a farinha, a maisena, o açucar e depois o oleo. Misturar bem com um fouet para obter uma massa bem homogenea. Colocar em uma forma de cake untada com oleo e farinha e levar ao forno por 30 minutos a 180°C. Desenformar frio, ajudando a tirar dos lados, para que nao quebre. Rende 1 cake. A massa cresce mas depois murcha. Usar como medida o proprio pote de iogurte. (Receita Original Ingredients: 3 œufs , 1 yaourt nature, 1 sachet de levure, 1,5 pots de farine, 0,5 pots de maisena, 2 pots de sucre, 1 pot d’huile. Preparation: Prechauffer le four à 180°C. Dans un saladier, melanger les œufs, le yaourt et la levure. Ajouter ensuite la farine, la maisena, le sucre et l’huile. A l’aide d’un fouet, mélanger de façon à obtenir une pate homogène. Verser dans une moule à cake préablement beurrée. Enfourner 30 minutes.). Fonte: Familia (Claudia/Maisena).
Outra Receita Bolo de Iogurte (Tia Tizinha) Ingredientes: 01 copo de iogurte ( pode ser o iogurte natural da Nestlé ou de outra marca), 01 copo de óleo, 03 ovos inteiros, 02 xícaras de açúcar. Bater esses ingredientes no liquidificador. Depois, colocar a massa batida numa tigela e acrescentar: 02 xícaras de farinha de trigo. 01 colher de fermento Royal. Misturar tudo e despejar a massa numa forma untada e enfarinhada (furada no meio). Levar ao forno por uns 30 minutos (enfiar o palito para saber se está no ponto). Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita 1 Gateau au Yaourt au Citron (Alexandre/Ecole) Ingredientes: 1 pote de iogurte natural, 1 colher de sopa de fermento em po, 3 ovos, ½ pote de óleo, 2 potes de açúcar, 3 potes de farinha, ½ pote de suco de limao. Glaçage: 150 gramas de açúcar ao velo, suco de 1 limao. Modo de Preparo: Utilize as medidas do pote de iogurte. Misture o iogurte e o açúcar. Adiicione o óleo e os ovos e mexa bem. Coloque o fermento e a farinha. Misture. Adicione o suco de limao. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. Para a cobertura/ coloque o açúcar ao velo e adicione ao poucos o suco de limao, mexendo sempre. Voce deve obter uma pasta nem muito liquida nem muito espessa. Passe com uma espátula essa cobertura sobre o bolo já pronto e deixe em temperatura ambiente até que ela endureça. Se você quiser decorar você pode colocar grãos de pavot (graines de pavot) enquanto a cobertura esta úmida. Fonte: Familia (Alexandre).
Outra Receita 2 Gâteau Yagourt Ingredientes: Massa: 4 ovos; 1 xícara (chá) de açúcar, 1 pote de iogurte natural (200gr), 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de manteiga, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 2 colheres (chá) de essência de baunilha. Cobertura: 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido, Açúcar para polvilhar (opcional). Modo de Preparo: Massa: No liquidificador, bata os ovos com o iogurte, a manteiga e a essência de baunilha. Aos poucos, despeje sobre os ingredientes restantes e misture. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido até que, ao espetar um palito, este saia seco. Desenforme morno. Cobertura: Com o bolo frio, distribua o doce de leite e polvilhe com o açúcar.
Outra Receita 3 Cake Iogurte Ingredienti: 4 uova, 250 g. yogurt intero alle albicocche (mi raccomando di buona qualità), 150 g zucchero, 190 g farina, 70 g fecola di patate, 120 ml di olio di semi di mais, un pizzico di sale, 1 bustina lievito per dolci. Finitura: zucchero a velo. Imburrare bene e infarinare molto leggermente uno stampo per plumcake. Accendere il forno a 160°. In una planetaria o con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Setacciare la farina con la fecola e il lievito. Unire lo yogurt e l’olio alle uova continuando a montare. Spegnere la planetaria e unire il composto di farina poco alla volta mescolando con una spatola dal basso verso l’altro. Versare nello stampo imburrato. Cuocere a 160° per circa 50 minuti,controllare la cottura con uno stecchino,se ancora non è cotto continuare la cottura per qualche altro minuto.
Outra Receita 4 Bolo de Pessego com Iogurte Ciambella alle Pesche Ingredienti: 6 uova, 250 g yogurt intero (io ho usato quello all’albicocca), 380 g farina, 100 g fecola di patate, 320 g zucchero, 250 ml olio di semi di mais, 1 bustina e mezza di lievito per dolci, un pizzico di sale, 600 g pesche. Pulire le pesche eliminando la buccia e il nocciolo e tagliarle a pezzettoni,tenerle da parte. Imburrare bene e infarinare molto leggermente uno stampo per ciambella di 28 cm. Accendere il forno a 160°. In una planetaria o con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Setacciare la farina con la fecola e il lievito. Unire lo yogurt e l’olio alle uova continuando a montare. Spegnere la planetaria e unire il composto di farina poco alla volta mescolando con una spatola dal basso verso l’altro. Togliere il succo dalle pesche e unitelo all’impasto,i pezzettoni di pesca invece infarinarli bene,a questo punto potete aggiungerli all’impasto,girare velocemente con una spatola. Versare nello stampo imburrato. Cuocere a 160° per circa 40 minuti,controllare la cottura con uno stecchino. Procedimento Bimby:. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella di 28 cm. Accendere il forno a 160°. Mettere la farina,il lievito e la fecola nel boccale 10 sec./ vel 2 , metterla da parte in una ciotola. Senza lavare il boccale montare la farfalla,mettere le uova,lo zucchero e un pizzico di sale 1 min / velocità 3. Togliere la farfalla e aggiungere lo yogurt,le uova e l’olio 30 secondi velocità 4. Spegnete il bimby. Unire la farina,la fecola e il lievito delicatamente con una spatola. Togliere il succo dalle pesche e unitelo all’impasto,i pezzettoni di pesca invece infarinarli bene,a questo punto potete aggiungerli all’impasto,girare velocemente con una spatola. Versare il composto nello stampo. Cuocere a 160° per circa 40 minuti,controllare la cottura con uno stecchino. Lasciare raffreddare e capovolgetela su un vassoio da portata e spolverizzate di zucchero a velo. La ciambella alle pesche è pronta per essere gustata.
Outra Receita 5 Bolo de Iogurte com Farinha de Arroz Torta con Farina de Riso Ingredienti: 5 uova, 1 yogurt da 125 g agli agrumi, 380 g farina di riso, 200 g zucchero, 80 g farina senza glutine, 180 ml olio di semi, buccia grattugiata di un limone, una fialetta essenza all’arancia o limone (oppure succo di un’arancia spremuta), 1 bustina lievito per dolci senza glutine, 1 pizzico di sale, 50 ml latte. Imburrare uno stampo di 24 – 26 cm. Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finchè non diventa un composto gonfio e spumoso. Accendere il forno a 170°. Unire sempre montando l’olio,il latte,la buccia del limone e lo yogurt. Setacciare la farina di riso con quella senza glutine,il lievito e mescolare il tutto. Unire il composto di farine alle uova poco alla volta con una spatola,mescolare bene. Versare il composto nello stampo e infornare a 170° per circa 40 minuti,controllare la cottura con uno stecchino,deve risultare asciutto,altrimenti continuare per qualche altro minuto. Lasciare raffreddare. Sfornare la torta con farina di riso su un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo.
Outra Receita 6 Gâteau Yogourt Fleurs d’Oranger Ingredients: 1 yaourt nature, 3 œufs, 2 pots de yaourt de farine, 3 pots de yaourt de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure, parfum fleur d'oranger, beurre pour le plat, 1/2 pot de yaourt d'huile, sucre glace, 1 pincée de sel. Preparation: Préchauffez le four th.6 (180ºC) pendant 10 min. Incorporez un à un le yaourt, les œufs, la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le parfum et l'huile. Mélangez-les à l'aide d'un fouet. Beurrez un plat allant au four, versez-y le mélange et enfournez pendant environ 30 min. A la sortie du four, laissez refroidir puis saupoudrez le gâteau de sucre glace.
Gelatina Colorida Mosaico
1/2 lata de leite condensado |
2-3 sabores de gelatina |
1/2 lata de creme de leite |
Minha Receita Gelatina Colorida Mosaico Ingredientes: 1/2 lata de leite condensado, 1/2 lata de creme de leite sem soro, gelatina em po de 2-3 sabores. Modo de Preparo: Siga as instruções para preparar as quatro caixinhas de gelatina. Deixe gelar. Depois de pronta, corte-as em pedaços com faca ou colher. Despeje o leite condensado e o creme de leite. O conteúdo deve ficar em taças. Deixe na geladeira por 2 horas.
Outra Receita Mosaico de Gelatina Ingredientes: 4 pacotes de gelatina (sabor de sua escolha), 10 g de gelatina sem sabor, 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 5 colheres de sopa de água. Modo de Preparo : Prepare os 4 sabores de gelatina com a metade da água que o fabricante recomenda, em vasilhas do mesmo tamanho. Coloque na geladeira. Hidrate 10 g ou 1 colher de sopa de gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água. Reserve. Corte a gelatina em jardineira e coloque em uma bacia. Se preferir volte a vasilha para a geladeira para não derreter. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado e o creme de leite. Derreta a gelatina sem sabor (hidratada) em banho-maria, ligue o liquidificador e despeje no centro do copo. Despeje sobre os cubos que encontram-se na bacia, e misture bem rápido. Coloque em forma untada com uma camada bem fina de óleo. Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.
Outra Receita Gelatina Mosaico Ingredientes: Gelatinas: 300g de gelatina de morango pronta, 300g de gelatina de limão pronta, 300g de gelatina de uva pronta, 300g de gelatina de abacaxi pronta. Creme: 200g de creme de leite, 200g de leite condensado, 12g de gelatina incolor sem sabor. Decoração: 100g de gelatinas cortadas em cubos, 300g de gelatina de morango pronta, 300g de gelatina de limão pronta. Modo de Preparo: Gelatinas: Prepare as gelatinas conforme instruções do fabricante. Corte-as em cubos, misture todos os sabores e reserve. Creme: No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e a gelatina incolor já hidratada conforme as instruções da embalagem. Decoração: Unte com óleo uma forma de pudim com furo no meio. Intercale una camada de creme e outra camada de gelatinas cortadas em cubos. Finalize com o creme. Leve para gelar por três horas, aproximadamente. Desenforme e decore com as gelatinas cortadas em cubos.
Outra Receita Gelatina Mosaico Ingredientes: 4 envelopes de gelatina de sabores e cores diferentes, 1 lata leite condensado, 1 lata de creme de leite, 200ml de leite de coco, 1 gelatina incolor sem sabor. Modo de preparo: Prepare cada sabor de gelatina separadas com a metade de água pedida na embalagem (assim a gelatina fica mais firme p cortar depois de pronta) coloque em refratários e leve à geladeira até ficar bem firme. No liquidificador, bate o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina sem sabor (dissolvida conforme as instruções da embalagem). Coloque o creme em uma travessa e espalhe as gelatinas cortadas em cubos. Leve à geladeira até firmar e sirva. Se quiser desenformar a gelatina como fiz, coloque o creme em uma forma com furo central, levemente untada com óleo e espalhe as gelatinas cortadas em cubos. Leve à geladeira até firmar, desenforme e sirva.
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Gelatina Cor-de-Rosa da Vovo Glorinha
1 lata de leite condensado |
1 vidro de leite de coco |
1 lata de leite comum |
2 caixinhas de gelatina vermelha (ou 7 folhas de gelatina vermelha) |
1 copo de agua |
2 gemas |
Minha Receita Gelatina de Morango e Coco (Cor-de-Rosa) (Vovo Glorinha/Tia Tizinha) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (comum), 1 vidro de leite de coco, 7 folhas de gelatina vermelha (ou 2 caixinhas de gelatina de morango), 1 copo de água, 2 gemas. Modo de Fazer: Dissolver as gelatinas com água no fogo. Os demais ingredientes bater no liquidificador. Depois misturar a gelatina com os ingredientes do liquidificador. Colocar em taças e levar à geladeira.
Fonte: Familia (Vovo Glorinha/Tia Tizinha).
Outra Receita Gelatina Cor-de-rosa com Leite de Coco e Gelatina em Folhas Ingredienyes: 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite, 6 folhas de gelatina, 1 vidro de leite de coco. Modo de Preparo: Coloque a gelatina para amolecer em 1/2 xícara de leite frio. Bata tudo no liquidificador e jogue por cima o restante de leite fervendo, bata bem. Junte o leite condensado e o leite de coco, misture bem. Leve para gelar em forma molhada ou levemente untada.
Outra Receita Gelatina Cor-de-Rosa com Gelatina de Morango Ingredientes: 2 caixinhas de gelatina de morango. 1 xícara (chá) de leite quente, 1 vidro de leite de coco., 1 caixinha de leite condensado.. Modo de Preparo : Dissolva a gelatina no leite quente. Depois misture o leite de coco e o leite condensado. Se preferir distribua em taças individuais e leve-as à geladeira até firmar. Por ultimo decore com morangos e coco ralado.
Outra Receita Geltaina Cor-de-Rosa com Gelatina de Morango e Creme de Leite (Essa receita de sobremesa com gelatina está no caderno de receitas velho e rasgado de minha mãe. Apesar de eu não consumir muita gelatina por causa dos corantes, no verão eu me rendo à praticidade dela e não resisto a um doce leve e geladinho! Essa é muito fácil de fazer e não decepciona.). Ingredientes: 1 embalagem de gelatina com sabor vermelha (morango, framboesa, etc.), 1 lata de leite condensado, 100 g de creme de leite (meia caixinha); 200 ml de leite de coco. Modo de preparo: Prepare a gelatina em 500 ml de água quente seguindo as instruções da embalagem. Deixe esfriar um pouco, mas não deixe endurecer. No liquidificador bata a gelatina com o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Leve à geladeira até endurecer e gelar bem. Substituições: Ainda não fiz essa receita com outros sabores de gelatina, mas ela deve ficar boa com maracujá ou abacaxi.
Outra Receita Minha Receita Gelatina com Leite de Coco Light Ingredientes: 2 gelatinas sabor morango (ligtht se quiser), 400 ml de agua quente, 300 ml de leite de coco (ligtht se quiser), pedaços de morango para a montaem. Modo de Preparo: Coloque a agua bem quente no liquidificador com os demais ingredientes e bata bem rapidamente. Coloque nas forminhas. Se quiser coloque frutas dentro. Leve para gelat por 2 horas. Sirva com iogurte e granola. Sobremesa leve e deliciosa!
Gelatina Cremosa com Leite de Liquidificador
2 xícaras (de chá) de leite (500ml) |
2 ovos (clara e gema separados) |
1 pacote de gelatina com sabor (12 gramas) |
1- Minha Receita Pudim de Gelatina Versao Ligth (Eu): Pudim de gelatina diet Ingredientes: 2 xícaras (de chá) de leite (500ml), 2 ovos (clara e gema separados), 1 pacote de gelatina com sabor diet de 12 gramas (ou sabor de sua preferencia). Modo de Preparo: No liquidificador, bata as gemas e o leite. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Desligue o fogo, junte a gelatina em pó e misture bem. Deixe esfriar e misture as claras batidas em neve. Use a batedeira delicadamente para aerar o conteudo entre as etapas. Coloque em 2 formas retangulares (ou apenas em uma se quiser que fique mais alto). Deixe esfriar e leve a geladeira por pelo menos 4 horas. (Meu modo de Preparo: Outra maneira de preparar é colocar as gemas e o leite numa panela em fogo médio bem misturados, mexendo sempre com um garfo espumando até ferver. Misturar na forma definitiva a gelatina em po e esse conteudo fervente. Deixar esfriar. Adicionar entao as claras batidas em neve delicadamente misturando com o garfo. Cobrir com um filme plastico e levar à geladeira por umas 6 horas. Use como medida uma xicara grande de 250ml. Este método de preparaçao é pratico e o resultado excelente também!). Uma delicia. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Pudim de Gelatina Ingredientes (Eu): 3 ovos (claras e gemas separadas), 1/2 xícara (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de leite, 2 pacotes de gelatina sabor de sua preferencia. Modo de Preparo: No liquidificador, bata as gemas, o açúcar e o leite. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Desligue o fogo, junte a gelatina em pó e misture bem. Deixe esfriar e misture as claras batidas em neve. Use a batedeira delicadamente para aerar o conteudo entre as etapas. Coloque em uma forma para pudim, untada com um pouco de óleo e água. Leve à geladeira até firmar. Desenforme na hora de servir e decore com frutas. Dica: Use a gelatina de sua preferência e sirva com chantilly. Testado e Aprovado! Rende 2 formas retangulares.
Fonte: Familia (Claudia).
Gelatina Cremosa com Leite de Panela da Maman
250 + 250ml de leite |
1 ovo (clara e gema separados) |
1 pacote de gelatina com sabor (12 gramas) |
Minha Receita Gelatina Cremosa com Leite (Claudia) Ingredientes: 500 ml totais de leite, 1 ovo (clara e gema separadas), 1 pacote de gelatina em po com sabor à gosto (12 gramas). Modo de Preparo: Numa panela coloque 250 ml de leite e a gema e va espumando mexendo sempre com o garfo até levantar fervura em fogo médio. Numa tigela definitiva coloque a gelatina em po e despeje conteudo fervente da panela misturando com o garfo. Quando tiver misturado bem, adicione o restante do leite (os outros 250 ml) frios. Misture bem. Bata entao a clara em neve e adicione delicadamente aos poucos ao restante. Cubra com um filme plastico e leve à geladeira por umas 8 horas. (Observaçao Pessoal: se desejar que a gelatina fique mais mole coloque 400 ml + 400 ml de leite em vez dos 250 ml + 250 ml recomendados. Fica otimo também.). Uma delicia! Faço sempre. Rapido e delicioso. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia)
Leite Condensado
200 gramas de leite inteiro |
25 gramas de manteiga |
180 gramas de açucar de confeiteiro |
1/2 saquinho de baunilha em po |
Receita Leite Condensado Ingredientes: 200g de leite inteiro, 180 gramas de açúcar de confeiteiro, 25g de manteiga, ½ saquinho de baunilha em po. Modo de Preparo: Em uma panela colocar o leite, o açúcar de confeiteiro, a vanilina e a manteiga. Em fogo baixo misturar sempre. Quando começar a ferver, conte ainda mais 7-8 minutos, mexendo sempre. Depois de uns 10 minutos totais depois da ebuliçao o leite começara a se condensar e estará no ponto! Col latte condensato si possono preparare creme, gelati e tante altre ricette golose. Ricetta: 200 g latte intero, 180 g zucchero a velo, 25 g burro, 1/2 bustina di vanilina. Preparazione del latte condensato: Come anticipato la preparazione del latte condensato é veramente semplicissima. In una pentola versate latte, zucchero a velo, vanillina e il burro. Fate cuocere a fuoco dolce il tutto e continuate a mescolare. Quando il latte inizierá a bollire continuate la cottura per altri 7-8 minuti mescolando sempre, a questo punto il latte inizierá a condensare e dopo circa 10 minuti (complessivamente dopo l’ebollizione) il latte condensato sará denso al punto giusto. A questo punto versatelo in un barattolo di vetro sterilizzato che abbia un coperchio, si conserva in frigo per circa 2 settimane. N.b. Per questa ricetta non vanno consigliati né il burro, né lo zucchero a velo fatti in casa.
Outra Receita Leite Condensado com Açucar de Confeiteiro, Latte condensato (la ricetta per farlo in casa in modo facile e veloce ovviamente. Io ho tantissimi bei ricordi a partire da quando ero piccola e mio papà me lo dava da tenere in tasca quando andavamo a sciare, al periodo dell’allattamento quando Bb mangiava ogni due ore ….e ci metteva due ore per mangiare…io seduta sulla sedia a dondolo ciucciavo il tubetto mentre lei ciucciava il latte… insomma come avrete capito lo adoro e non avevo mai pensato di poter fare il latte condensato fatto in casa fino a che la mia amica Antonella ha scritto questa ricetta che trovo favolosa. E ora…Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 12 minuti. Porzioni: circa 350 grammi. Costo: Molto Basso.) Ingredienti : 200 ml Latte, 200 g Zucchero A Velo, 50 g Burro, Preparazione : Mettete il latte, lo zucchero e il burro in un pentolino. Accendete il fuoco e portatelo ad ebollizione. Fate cuocere per 12 minuti mescolando continuamente fino a che vedrete che inizierà ad addensare. Dovrà risultare una crema omogenea e senza grumi. Come mettere il Latte Condensato nei baratoli: Mettete i barattoli a bollire in una pentola di acqua e fateli bollire per 20 minuti. Togliete i barattoli dalla pentola con una pinza e asciugateli con un canovaccio pulito. Mettete il latte condensato ancora caldo nei barattoli, chiudete il coperchio, capovolgeteli e lasciateli raffreddare completamente. Così dovrebbe essersi creato il sottovuoto nei barattoli, se non si è creato rimettete i barattoli nella pentola piena di acqua e fateli bollire per 10 minuti circa poi fateli raffreddare di nuovo a temperatura ambiente e capovolti. Varianti e Consigli: Potete anche usare latte parzialmente scremato. Non ho mai provato personalmente con latte diverso da quello vaccino ma so che alcuni hanno provato con quello di soia ed è venuto anche se ovviamente il sapore sarà diverso. Potete utilizzare il latte condensato in ricette di torte fredde o creme fredde senza cottura ma anche nel caffè o spalmato sul pane è buonissimo. Conservazione: Il latte condensato si conserva chiuso nel barattolo sotto vuoto in dispensa per 2 mesi, una volta aperto tenetelo in frigo e consumatelo entro 4 giorni. Non congelatelo.
Outra Receita Leite Condensado Caseiro Ingredientes: 1 litro de leite integral, 2 xícaras de chá de açúcar, 2 colheres sopa baunilha, 1 colher de sopa maisena, 1/2 colher de sopa fermento em pó, 1 colher de sopa de margarina ou manteiga. Modo de Preparo: Reserve 50 ml de leite para dissolver a maizena e o fermento. Misture o restante do leite , a baunília e o açúcar e leve ao fogo baixo, de preferência use uma panela grande de fundo largo. Mexa até dissolver o açúcar em média 10 minutos. Todo o processo de cozimento é feito em fogo bem baixo. Mexa algumas vezes. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, até a mistura reduzir um pouco e começar a engrossar. Acrescente a maizena e o fermento dissolvido no leite reservado e a margarina. Continue mexendo devagar para não derramar. Continue o cozimento até ficar no ponto do leite condensado industrial. Fica maravilhoso e igual o industrial, só tem que ter pacência e carinho e resultado compensa! Reserve em um pote vidro, quando esfriar pode usar em qualquer receita! Rende 650 ml.
2 ovos inteiros |
150 gramas de farinha |
150 gramas de açucar |
150 gramas de manteiga derretida |
1 colher de sopa de fermento |
1- Madeleine (Youtube) Ingredientes: 2 ovos inteiros médios, 150 gramas de açúcar, 150 gramas de farinha, 150 gramas de manteiga derretida, 1 colher de sopa de fermento. Bata bem os ovos com o açúcar até esbranquiçar. Adicione o fermento, a farinha e a manteiga e mexa bem. Coloque em forminhas individuais untadas com oleo e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 10 -15 minutos.
Fonte: Internet.
Outra Receita 1 Minha Receita Madeleine (Youtube/Eu): Ingredientes: 2 ovos, 1 gema, 100g de açúcar, raspas de meio limão-siciliano (facultativo), 1 pitada de sal, 120g de farinha, ½ colher (chá) de fermento químico, 100g de manteiga sem sal derretida. Modo de Preparo: Misture os ovos, a gema e o açúcar até dissolver todo o açúcar. Adicione as raspas de limão ou essência de baunilha se preferir. Coloque também uma pitadinha de sal. Adicione o fermento e a farinha aos poucos, mexendo sempre com um fouet. Depois vá colocando a manteiga derretida (já fria) até obter uma massa lisa e homogênea. Leve a massa para gelar por cerca de 2 horas. Preencha as forminhas de madeleine (eu usei formas de silicone então não precisei untar e enfarinhar, mas se for usar forma de ferro, unte e enfarinhe). Caso não tenha as forminhas próprias, em forma de concha, você pode usar forminhas para minicupcakes. Não preencha as formas até o topo porque a massa cresce no forno e pode transbordar. Asse por 13 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. (A historia das madeleines: Em 1755, Stanislas, o Rei da região da Lorraine, organiza um jantar. No meio da festa, o pâtissier da corte briga na cozinha e pede demissão, deixando a refeição sem sobremesa. Para resolver o problema, uma jovem serviçal que trabalhava ali faz um bolinho que era receita da sua família. Quando come o doce, o rei pergunta quem fez a sobremesa. A jovem se apresenta, ainda com as mãos sujas de farinha. O rei pergunta o nome da receita e a moça diz que não tem um nome, que é uma receita tradicional de sua cidade, Commercy, em dias de festa. O rei então pergunta o seu nome e ela responde: Madeleine. A partir daí esses bolinhos, em forma de concha, ficaram conhecidos como madeleines de Commercy.)
Outra Receita 2 Brownie de Nutella Ingredientes: 1 pote (350g) de Nutella, 100g de manteiga, 2 ovos, 1/2 xícara de açúcar, 3/4 de xícara de farinha, Sorvete de creme para acompanhar. Modo de Preparo: Preaquecer o forno a 180 graus. Untar com manteiga e enfarinhar uma forma. Levar 200g de Nutella em banho-maria e adicionar 100g de manteiga derretida. Em uma tigela, bater os ovos com açúcar até ficar bem espumado e claro. Adicionar a mistura de Nutella na tigela e misturar bem. Aos poucos, adicionar a farinha e incorporar até ficar uma massa homogênea. Levar a massa à forma e colocar o restante da Nutella em pequenas bolas com a ajuda de duas colheres de sopa. Assar por 40 minutos ou até o topo do brownie rachar e o centro estiver um pouco úmido. Servir com uma bola de sorvete por cima.
Outra Receita 3 Muffin con Gocce di Cioccolato Ingredienti Per 12 muffin da 100 g l'uno: Farina tipo 00 300 g, Cacao in polvere amaro 70 g, Zucchero 300 g, Burro a temperatura ambiente 150 g, Cioccolato fondente 100 g, Uova a temperatura ambiente (circa 4) 220 g, Latte intero a temperatura ambiente 180 g, Lievito chimico in polvere 6 g, Bicarbonato 2 g. Preparazione: Per preparare i muffin al cioccolato cominciate versando nella tazza della planetaria il burro a pomata (cioè molto morbido) e lo zucchero. Azionate la frusta e lasciate mescolare per qualche minuto, fin quando non sarà diventato una crema morbida. Se non avete la planetaria potrete utilizzare le fruste elettriche oppure quella a mano. Poi unite le uova a temperatura ambiente e leggermente sbattute un po’ alla volta. In questo modo il composto si amalgamerà alla perfezione, diventando una massa morbida ed omogenea. Nel frattempo sistemate un setaccio in un recipiente e versate la farina ed il cacao, poi il lievito per dolci ed il bicarbonato e setacciate. Un cucchiaio alla volta, inserite le polveri (8) fin quando non saranno completamente assorbite. L’impasto a questo punto sarà molto consistente quindi allegeritelo aggiungendo il latte a filo, sempre a temperatura ambiente. Sminuzzate il cioccolato al coltello, ottenendo dei pezzettini grandi circa 0,5 mm e aggiungeteli al composto. Mescolate accuratamente con una spatola per inglobare il tutto e trasferite poi in un sac-à-poche senza bocchetta (14). Sistemate i pirottini in una leccarda da muffin e spremete circa 100 grammi di impasto così da ottenere 12 tortine. Cuocete in forno preriscaldato ed in modalità statica a 180° per 28-30 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura (per questi muffin si sconsiglia la cottura in forno ventilato poiché diventerebbero troppo asciutti!). Una volta pronti sfornateli e lasciateli raffreddare o se proprio non resistete, gustate i muffin al cioccolato ancora caldissimi. Conservazione: I muffin al cioccolato si conservano sotto una campana di vetro per 2-3 giorni; per rinvenirli potete riscaldarli un po’ in forno. E' possibile congelare i muffin al cioccolato già cotti. Vanno consumati però entro una settimana. Per lo scongelamento riporli in frigo almeno un'ora prima della consumazione. Consiglio: Amanti del famoso mix black&white? Sostituite il cioccolato fondente con quello bianco! Se preferite sostituire il latte con lo yogurt potete utilizzarne circa il 50% rispetto al peso del latte: ma l’impasto sarà meno soffice.
Outra Receita 4 Muffins Bolinhos Individuais de Pao Velho e Banana (Youtube) Ingredientes: 6-7 fatias de pão velho, 4 bananas maduras, 3 ovos, 1 xícara de leite, 1 colher de chá de canela, 2 colher de chá de essência de baunilha, 1 xícara de chocolate chips (chocolate em gota). Modo de Preparo: Em uma tábua, corte o pão em cubinhos. Espalhe em uma forma e asse por 5 minutos a 175ºC para tirar a umidade do pão. Em uma tigela grande e adicione as bananas maduras, amasse-as bem com um garfo, adicione os ovos batidos, leite, canela e a essência de baunilha e misture tudo. Uma vez que tudo estiver bem misturado, adicione os pães e deixe que eles descansem na mistura por de 5-10 minutos e depois adicione os chocolate chips. Misture e distribua a mistura em uma forma de muffin e esse por 20 minutos a 175ºC. Sirva imediatamente com uma bola do seu sorvete favorito e finalize com cobertura de chocolate.
Outra Receita 5 Bolinho Individual, Muffin de Brigadeiro (Youtube) Ingredientespara o Brigadeiro: 1 caixinha de leite condensado, 1 colher de chá de manteiga, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de creme de leite, Ingredientes para o Muffin: 2 ovos, 1 gema, 4 colheres de açúcar, 1 barra de chocolate, 50g de manteiga, 6 colheres de farinha. Modo de Preparo: Colocar o leite condensado em uma panela e levar ao fogo baixo. Juntar a manteiga e o chocolate em pó e mexer até levantar as primeiras fervuras. Adicionar o creme de leite e mexer até que fique em ponto de brigadeiro para enrolar. Deixar esfriar. Fazer pequenas bolinhas de brigadeiro, dispor em um prato e levar para o congelador. Bater os ovos, a gema e o açúcar até que fique claro e fofo. Derreter o chocolate junto com a manteiga em uma panela e agregar. Adicionar a farinha e misturar bem. Untar e enfarinhar forminhas petit gateau. Dispor a mistura nas forminhas e colocar uma bolinha congelada de brigadeiro enfiada em cada uma delas. Assar por 15 minutos em forno preaquecido a 180 graus.
Outra Receita Bolinhos Individuais de Café Ingredienti: 200 g di zucchero, 3 uova, 200 ml di latte, 2 cucchiaini di caffè solubile (o più a piacere), 170 g di nocciole (120g in farina e 50g tritate grossolanamente), 200 g di farina 00, Sale qb, 1 bustina di lievito per dolci. Colocar em forminhas tipo madeleine. Misturar os ingredientes na sequencia. Levar ao forno preaquecido a 180 ºC por 30-40 minutos.
Manjar da Vovo Alice e Maman
2 e 1/2 copo de leite |
1/2 xícara (chá) de maizena |
1 vidro pequeno de leite de coco |
2 colheres de sopa cheias de açúcar |
1 pitada de sal |
Minha Receita Manjar Vovo Alice (Vovo Alice/Eu) Misture os ingredientes, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Fica como um mingau grosso. Despeje em uma forma para pudim (média), com furo central, levemente untada com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira, no mínimo 2 horas. Desenforme sobre uma travessa e sirva com calda de ameixas.
Minhas observacoes e medidas: 200ml de leite de coco, 500 ml de leite, 2 colheres de sopa cheias de açúcar, 3 colheres de sopa cheias de maisena, 1 pitada de sal. Misturar bem antes e levar ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Colocar numa forma retangular. Deixar esfriar, cobrir com papel filme e levar para a geladeira. Servir com ameixas e geléia de ameixa. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Vovo Alice/Claudia).
Outra Receita 1 Gelatina de Morango e Coco (Cor-de-Rosa) (Vovo Glorinha/Tia Tizinha) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (comum), 1 vidro de leite de coco, 7 folhas de gelatina vermelha (ou 2 caixinhas de gelatina de morango), 1 copo de água, 2 gemas. Modo de Fazer: Dissolver as gelatinas com água no fogo. Os demais ingredientes bater no liquidificador. Depois misturar a gelatina com os ingredientes do liquidificador. Colocar em taças e levar à geladeira.
1 litro de leite |
1/2 xícara (chá) de maizena |
1 vidro pequeno de leite de coco |
1 xícara de açúcar |
Receita Manjar Branco Ingredientes: 1 litro de leite, 1 vidro pequeno de leite de coco, 1/2 xicara de cha de maisena, 1 xicara de açucar. Modo de Preparo: Misture os ingredientes, leve ao fogo, mexendo até engrossar. Despeje em uma forma para pudim (média), com furo central, levemente untada com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira, no mínimo 2 horas. Desenforme sobre uma travessa e sirva com calda de ameixas.
Fonte: Knorr.
Outra Receita 2 Manjar de Coco com Calda de Vinho Ingredientes: Creme: 1 litro de leite integral, 1 ½ xícara (chá) de açúcar cristal, 1 vidro de leite de coco, 1 xícara (chá) rasa de amido de milho, 100 g de coco ralado. Calda: 1 xícara (chá) de água, 2 xícaras (chá) de açúcar cristal, 2 xícaras (chá) de vinho tinto, canela em pau e cravo da índia. Modo de Preparo:Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo até formar um creme homogêneo, após levantar fervura, deixe cozinhar por 3 minutos. Coloque em uma forma e leve para gelar. Calda: Misture a água, o açúcar cristal, o cravo e a canela e leve ao fogo para ferver por 7 minutos. Retire do fogo e acrescente o vinho, misture, e volte ao fogo baixo deixando ferver por mais 20 minutos. Jogue esta calda no manjar depois de desenformar.
Outra Receita 3 Manjar (receita simples) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 medidas (mesma do leite condensado) de leite comum, 1 vidro de leite de coco 200 ml, 4 colheres de sopa de amido de milho, 1 colher chá de baunilha. Modo de Preparo: Levar ao fogo todos os ingredientes menos a baunilha mexendo sempre até engrossar. Retirar do fogo, juntar a baunilha. Colocar em forma de furo central de 20 cm untada com óleo. Levar à geladeira de um dia para o outro Desenformar e servir com calda de ameixa ou outra de sua preferência.
Outra Receita 4 Manjar de Coco Rapido Ingredientes: 3 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite de vaca, 1 vidro de leite de coco, 1 colher (sopa) de amido de milho, ¾ de xícara (chá) de açúcar, 1 lata de creme de leite, 100 g de coco raladoModo de fazer: 1. Creme Coloque em uma panela 3 gemas, leite condensado, leite, leite de coco e o amido de milho. Mexa até formar um creme. Coloque em um refratário e deixe esfriar. 2. Bata as claras em neve, coloque 2 colheres (sopa) de açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Acrescente o creme de leite, misture bem e ponha sobre o creme. 3. Em uma panela coloque o restante do açúcar e o coco ralado. Deixe dourar um pouco, até formar uma farofa crocante. 4. Polvilhe por cima das claras em neve e leve à geladeira ou freezer, durante duas horas, no mínimo, antes de servir.
Outra Receita Manjar Branco (para 8 pessoas): 1 l de leite fervido e coado, 1 vidro pequeno de leite de coco, 6 colheres de sopa cheias de maisena, 2 xícaras de açúcar, 1 lata grande de ameixas pretas em calda. Manjar branco: Misture o leite morno com o açúcar e com o leite de coco bem batido com a maisena. Leve ao fogo brando para engrossar, sempre mexendo com colher de pau, até obter um mingau consistente. Despeje a mistura numa forma de canudo, molhada com água fria e acomode bem. Leve à geladeira por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que esteja bem firme. Para desenformar, vire a forma sobre o prato escolhido e lhe dê um golpe seco e firme. Regue com a calda e enfeite com as ameixas. Sirva gelado, ou na temperatura ambiente.
Outra Receita Manjar de Coco com Calda de Ameixa Ingredientes: 1 litro de leite integral, 1 caixinha de leite condensado (395 g), 1 garrafinha de leite de coco, 1 caixinha de creme de leite (250 g), 1 xícara (chá) de maizena (110 g). Ingredientes para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar (180 g), 2 xícaras (chá) de água (480 ml), 1 pacotinho de ameixas pretas (170 g). Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a maisena. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar. Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme. Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar. Calda: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda. Espere esfriar. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria. Dica: se preferir, troque a calda caseira por ameixas em calda.
Outra Receita Manjar Branco no Copo Ingredientes: 2 xícaras de ameixa seca sem caroço cortadas ao meio, 1 xícara de açúcar + 1 xícara para o creme, 1 xícara de água, 1 litro de leite, 4 colheres de sopa de amido de milho diluídas em água, ½ xícara de leite de coco, 1 xícara de coco ralado. Modo de Preparo: Em uma panela, misturar a ameixa, o açúcar e a água. Levar ao fogo médio e cozinhar até obter uma calda. Reservar. Levar ao fogo médio, o leite, o açúcar, o amido, o leite de coco e o coco ralado, mexer até obter um creme. Dispor em vidrinhos e refrigerar por 2 horas. Servir com a calda de ameixas.
Outra Receita Manjar de Coco com Gelatina Manjar Light de Coco sem Cozimento Ingredientes: 1 lata de leite condensado light, 1 lata de creme de leite light, 1 vidro de leite de coco light, 12 g de gelatina em pó sem sabor, 1/2 xícara (chá) de água quente, 1 pacote de coco ralado sem açúcar. Modo de Preparo: Exceto a gelatina, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. A seguir, hidrate a gelatina em água quente e acrescente-a no liquidificador. Bata mais um pouco. Retire e coloque em uma forma para pudim. Deixe na geladeira por 6 horas. Desenforme, cubra com o coco ralado ou sua cobertura de preferência (chocolate granulado, cereja, vinho tinto etc) e sirva.
Outra Receita 6 Manjar-Pudim de Coco sem Forno com Tapioca (Youtube) (fácil) Ingredientes: 800ml de leite, 200ml de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 2 colheres de açúcar refinado, 3 colheres de coco ralado, Raspas de coco pra decorar, 1 colher de essência de baunilha (opcional), 500g de tapioca granulada. Modo de Preparo: Misture tudo numa tigela. Coloque numa forma com furo central. Colocar 30 minutos no congelador ou geladeira. Quando desenformar, coloque um pouquinho de leite condensado em fios e salpique coco ralado. Pronto! (é a tapioca que vai endurecer o pudim).
Outra Receita 7 Manjar Branco com Calda de Uva Ingredientes para o Manjar: 1 lata de leite condensado , 1 lata de leite 1 vidro de leite de coco, 1 pacote de coco ralado, 1 caixa de creme de leite, 1 envelope de gelatina sem sabor. Modo de Preparo do manjar: bata tudo no liquidificador e coloque numa forma de buraco e leve a geladeira por 4 horas. Para a Calda de Uva Ingredientes: A calda é 1 xícara de água e 1/2 saquinho de Tang de uva. Modo de Preparo: levar ai fogo da engrossar com farinha de trigo.
Outra Receita Manjar de Coco Ingredientes: 1 garrafinha de leite de coco (200ml), 400ml de leite, 5 colheres de sopa niveladas de amido de milho (uso colher medidora), 1 caixinha de leite condensado (395g), 2 colheres (sopa) de coco ralado fino. Ingredientes para a Calda: 1/2 lata de ameixas sem caroço, 1 xícara de açúcar. Modo de Preparo para o Manjar: Dissolva o amido no leite, misture os outros ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Depois mexa em fogo baixo por mais dois minutos, para não ficar com gosto forte de amido. Coloque em uma forma untada com óleo e leve pra geladeira de um dia pro outro, ou por no mínimo 3 horas. Modo de Preparo para a Calda: Leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter por completo, em seguida vá pingando aos poucos a calda da lata da ameixa e mexendo até que fique numa consciência um pouco mais rala que mel. Coloque as ameixas, misture e desligue. Agora é só desenformar o manjar e jogar a calda fria por cima.
Outra Receita 8 La Panna Cotta è una ricetta semplice quanto golosa. E guarnirla con la nostra frutta preferita aggiunge gusto e colore ad una ricetta tradizionale. Possiamo prepararla in anticipo per i nostri ospiti, e presentarla in modo simpatico e di grande effetto! Partiamo dalla base e andiamo subito a preparare la panna cotta: Abbiamo bisogno di 10 g di gelatina in fogli da mettere in ammollo in una ciotola con acqua fredda. In un pentolino versiamo 500 ml panna fresca, 100 g di zucchero e 1 busta di vanillina, mescoliamo il tutto e facciamo scaldare per soli 4 minuti, il composto non deve bollire. Quindi una volta che abbiamo tolto il pentolino dal fuoco, strizziamo i fogli di gelatina che andranno incorporati alla panna cotta, mescoliamo bene fino a farli sciogliere completamente. Ora è il momento di dare un tocco artistico alla nostra presentazione! Prepariamo i bicchieri oppure dei vasetti di vetro, diciamo 8. Prendiamo una mela e tagliamola a metà. Da ogni metà dobbiamo ottenere 4 spicchi. Questi saranno i nostri sottobicchieri! In un vassoio con i bordi appoggiamo lo spicchio della mela e sopra sistemiamo il bicchiere o il vasetto, che rimarrà inclinato e poggiato verso il bordo. Siamo pronti per distribuire la panna nei bicchieri o vasetti, con delicatezza versiamo la panna cotta fino a metà del nostro bicchiere inclinato. Quindi mettiamo in frigorifero per 4 ore circa, il tempo per raffreddare e solidificare la panna. Quando la panna è pronta, possiamo preparare la frutta che più ci piace: tagliamo a pezzetti fragole, kiwi, pesche, in ciotole separate. In ogni ciotola, spolveriamo con un po’ di zucchero, spruzziamo un po’ di succo di limone che serve a mantenere la frutta del suo colore naturale, aggiungiamo un cucchiaino di maraschino e mescoliamo il composto in ogni ciotola. Togliamo il nostro vassoio dal frigo e sistemiamo i bicchieri sul tavolo, ora abbiamo la panna cotta solida ma in diagonale all’interno del bicchiere e già così l’effetto è sorprendente! In ogni bicchiere versiamo la frutta fino a raggiungere il livello della panna, cerchiamo di non sporcare le pareti del bicchiere mentre lo facciamo! Ora abbiamo i bicchieri colmi, in due sezioni inclinate di frutta e di panna. Il contrasto di colore è stupendo ed invitante, uno spettacolo! Con questo tipo di dessert possiamo preparare la base alla panna in anticipo, anche il giorno prima, e poi la frutta fresca poco prima dell’arrivo di amici e parenti. Faremo sicuramente un figurone! Ognuno potrà scegliere il bicchiere con la sua frutta preferita, mentre per i più golosi, o indecisi, naturalmente potremo preparare una macedonia mista con tutti i gusti! La nostra ricetta della panna cotta alla frutta fatta in casa è terminata, provatela voi stessi e fateci sapere cosa ne pensate e cosa ne pensano i vostri amici. Mi raccomando non dimenticate i cucchiaini! E ora possiamo iniziare a discutere delle diverse tecniche di assaggio, prima un cucchiaino di frutta e poi uno di panna o un cucchiaino misto di tutti e due? Ingredienti: 500ml di panna fresca liquida, 100g di zucchero, una bustina di vanillina, 10g di gelatina in fogli (colla di pesce) per la guarnizione ho usato frutta fresca tagliata a pezzetti condita con un po' di zucchero, succo di limone e maraschino (facoltativo).
Massa Multi-Uso Italiana
4 ovos inteiros |
100 gramas de oleo de girassol |
200 gramas de açucar |
400 gramas de farinha de trigo |
100 gramas de agua |
1 colher de sopa de fermento em po |
confeitos a gosto |
1- Minha Receita Massa Multi Uso Italiana para Doces, Impasto Pronto in Um Minuto per Fare Mille Dolci Senza Burro e Senza Latte (Youtube Benedetta/Eu) (Facil e rapido) (Ricetta e procedimento per preparare in casa ogni tipo di dolce come torte, ciambelloni, plumcakes, muffins e basi per cupcakes con un impasto semplice e veloce, senza latte e senza burro, che si prepara in un minuto. Un impasto che ho chiamato dell' ultimo minuto, proprio perchè si può preparare quando c'è poco tempo e con l'aggiunta a piacere di gocce di cioccolato, mandorle, frutti di bosco, uvetta, frutta secca, cacao e altri ingredienti si possono fare mille dolci con un risultato sempre diverso.) Ingredienti: 4 uova, 200 g di zucchero, 100 g di acqua, 100 g di olio di semi di girasole, 400 g di farina circa, 1 bustina di lievito vanigliato (16 g). Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açúcar, 100 gramas de agua, 100 gramas de óleo de girassol, 400 gramas de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em po com baunilha, confeitos a gosto. Modo de Preparo: Misture os ovos, o açúcar, a agua, o óleo e a farinha (aos poucos) e por ultimo o fermento. 1- Voce pode fazer um cake com uvas passas, frutas secas ou com pepitas de chocolate. Levar ao forno a 180 graus por 45 minutos. 2- Ciambelone Bicolore, Bolo Bicolor: Colocar metade da massa numa forma com um centro. Misturar chocolate em po na outra metade restante. Colocar sobre o outro. Levar ao forno por 40 minutos e 180 graus. 3- Muffins Bolinhos Individuais. Coloque um pouco de massa em cada forminha. Faça a metade branco e a outra metade adicionando um pouco de chocolate em po. Coloque confeitos a gosto. Leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
Fonte: Youtube Benedetta / Familia (Claudia).
Mingau de Aveia
30 gramas de aveia para 200 ml de leite ou 40 gramas de aveia para 250ml de leite |
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1 medida de leite |
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1 colher de sopa de açucar mascavo |
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canela em o para polvilhar |
Minha Receita de Mingau de Aveia e Proporçoes (Embalagem Quaker) Ingredientes: para 30 gramas de aveia use 200 ml de leite e para 40 gramas de aveia use 250 ml de leite. Modo de Preparo: Colocar numa panela o leite e a devida proposrçao de aveia e deixar ferver. Quando ferver abaixe o fogo e mexa durante 5 minutos. Espere 2 minutos e sirva! (Observaçao: Se quiser preparar o mingau no micro-ondas, misture as proporções de aveia e leite indicadas e coloque no micro-ondas por 2 minutos.). Fonte: Embalagem Quaker.
Outra Receita Mingau de Aveia Ingredientes: 1 xícara (240 ml) de leite integral, 3 colheres de sopa de aveia em flocos, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, canela em pó para polvilhar. Modo de Preparo: Coloque o leite, o açúcar e a aveia numa panela pequena e leve ao fogo médio. Mexa sempre. Quando começar a ferver, reduza o fogo e continue mexendo até engrossar e atingir a textura desejada. Coloque numa tijela pequena e polvilhe canela em pó para finalizar.
Outra Receita Mingau de Aveia Ingredientes: 5 colheres de sopa de aveia em flocos, 2 colheres de sopa de açúcar (uso o demerara), 2 xícaras de leite (de sua preferência). Modo de Preparo: Em uma panela, com o fogo ainda desligado, misture todos os ingredientes. Em fogo médio, mexa os ingredientes lentamente, até levantar fervura. Abaixe o fogo e continue mexendo. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até engrossar.Sirva bem quentinho, com canela salpicada por cima.
Outra Receita Mingau de Aveia com Agua Ingredientes: 50 g de aveia, 350 ml de água. (Pode ser utilizado leite no lugar da água, mas com água ficará mais saudável), Iogurte natural (opcional para acompanhar), Mel (opcional para acompanhar). Modo de Preparo: Coloque água em uma panela, adicione a aveia e uma pitada de sal. Ligue o fogo e vá mexendo até levantar fervura. Quando estiver fervendo, coloque em fogo médio e mexa de vez em quando para que não grude no fundo ou nas laterais internas da panela. Com o tempo estipulado passado, desligue o fogo e deixe repousar por ao menos 3 minutos antes de comer (opcional) caso deseje, assim que estiver pronto o mingau, coloque-o em um recipiente para consumo e adicione iogurte natural sobre ele, podendo também completar com cerca de uma colher de chá de mel claro.
Outra Receita Mingau de Aveia para Emagrecer: Os ingredientes tradicionalmente usados no preparo do mingau são aveia, leite e açúcar. Porém, se a ideia é emagrecer com o preparo, é possível fazer algumas trocas e usar outros alimentos que possam turbinar esse efeito. O leite integral pode ser substituído pelo desnatado ou por leite de cereais, de amêndoas, de arroz, água de coco ou mesmo água. Já entre os tipos do grão, o farelo de aveia é o mais indicado para emagrecer, já que possui mais fibras do que as versões em flocos, flocos finos ou farinha. E o açúcar deve ser trocado por adoçante de forno ou ágave. É possível também fazer um mingau com aveia e claras de ovo, deixando a receita rica em proteínas e ainda mais nutritiva. Junte tudo e misture em fogo baixo até formar o mingau. Para aumentar a queima de calorias, a nutricionista indica salpicar canela em pó no mingau de aveia, que é um termogênico natural capaz de acelerar a perda de peso, ou colocar pedaços de goji berry, uma frutinha pouco calórica que tem ação antioxidante e promove detox no organismo. A aveia é rica em fibras, carboidratos, ferro, fósforo e cálcio. Isso significa que o seu consumo pode trazer diversos benefícios para o nosso organismo: Facilita o transporte de oxigênio, graças ao ferro. Auxilia na regeneração muscular pela presença do fósforo. Melhora a saúde dos ossos pela expressiva quantidade de cálcio. Melhora o sistema imunológico devido à presença da vitamina A. Provê energia uma vez que a aveia é rica em carboidratos. Regula o apetite e previne problemas gastrointestinais por causa das fibras. Além disso, estudos relacionam o consumo de aveia ao controle da pressão sanguínea, sendo então sua ingestão capaz de prevenir problemas cardiovasculares e garantir uma perspectiva de vida maior.
1 copo de leite (250ml) |
1 colher de sopade açúcar |
2 colheres de sobremesa de capuccino |
3 colheres de sopa de aveia |
1 gota de baunilha |
canela em po |
1 colher de sopa (cheia) de maisena |
1- Minha Receita Mingau de Capuccino (Eu) Ingredientes: 1 copo de leite (250 ml) , 2 colheres de sobremesa de capuccino, 1 colher de sopa (bem cheia) de maisena, 1 colher de sopa de açúcar, 1 gota de essência de baunilha, canela ou cacau em pó para polvilhar por cima. Misturar bem os ingredientes antes de levar ao fogo baixo. Mexer sempre até obter o ponto de mingau. Depois de pronto, coloque em um bowl de servir. Coloque fios de mel por cima e polvilhe canela ou cacau em pó. (Se desejar fazer com café tipo nescafe em vez de capuccino, misture uma colherinha de café rasa e coloque ao total duas colheres de sopa de açucar).
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Mingau de Aveia com Cappuccino (Rendimento: uma porção) (Internet) Ingredientes: 3 colheres (sopa) de aveia, 2 colheres (sobremesa) de cappuccino, 1 gota de baunilha, 1 copo de leite, açúcar a gosto (opcional), Canela em pó a gosto.. Modo de Preparo: Dissolva a aveia no leite. Leve ao fogo brando mexendo sempre. Quando começar a engrossar coloque o cappuccino e o açúcar. Coloque num bowl e salpique canela em pó.
Mingau de Chocolate
550 ml de leite |
60 gramas de açúcar |
20 gramas de maisena |
chantilly para decorar |
50 gramas de chocolate amargo em po |
1- Minha Receita 1 Mingau de Chocolate, Creme Danette (Youtube/Eu) Ingredientes: 550 ml de leite inteiro, 20 gramas de maisena, 60 gramas de açucar, 50 gramas de chocolate amargo em po. Para a decoracao: chantilly. Modo de Preparo: Numa panela coloque os ingredientes e misture bem tudo. Entao ligue o fogo e em em fogo medio misture e mexa sempre os ingredientes até obter um mingau cremoso. Coloque em taças individuais. Deixe esfriar e leve à geladeira. Quando for servir coloque chantilly sobre eles. (Receita Original: Ingredients: 550g de lait entier, 20g de fécule de maïs, 60g de sucre, 50g de cacao amer en poudre. Pour la décoration: Un peu de crème fouettée ou de chantilly. Preparation: Versez le lait froid dans une casserole, le sucre, toute la maïzena, le cacao amer. Seulement à ce moment faites chauffer sans jamais cesser de tourner pour éviter les grumeaux. Donnez une belle ébullition 2 minutes. La crème épaissit. Stoppez la cuisson. Tournez encore un peu. Versez la crème dans des verrines ou ramequins et laissez-la refroidir. En refroidissant elle va épaissir. Servez-la surmontée de crème juste fouettée ou de chantilly.).
Fonte: Familia (Claudia).
Minha Receita 2 Mingau de Chocolate Facil e Rapido (Internet/Eu) Ingredientes: 2 xícaras e meia de chá de leite, 1/2 xícara de café de açúcar, 3 colheres de sopa de achocolatado. Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 1 Mingau de Chocolate Ingredientes: 3 xícaras (chá) de leite integral, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 4 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de cacau em pó (ou 4 colheres (sopa) de chocolate em pó), 2 colheres (sopa) de amêndoa de cacau moída e torrada (nibs) para decorar. Modo de Preparo: Numa panela, junte ½ xícara (chá) de leite frio com o amido de milho e misture com um batedor de arame, até dissolver. Numa tigela, coloque o cacau em pó e junte com ½ xícara (chá) de leite. Com uma colher, misture até ficar liso – se necessário, pressione o pó com as costas da colher na parede da tigela, assim ele se dissolverá com mais facilidade. Transfira para a panela, raspando bem as laterais com uma espátula de silicone. Junte o restante do leite e o açúcar à panela e misture bem. Leve a panela ao fogo baixo e mexa por 20 minutos, até ferver e engrossar. Desligue o fogo e distribua em 2 pratos de sopa. Salpique com as amêndoas de cacau e sirva em seguida.
Mingau de Maizena
1 copo de leite |
1 colher de sopa de açúcar |
1 colher de sopa de maizena |
1 gema de ovo |
canela para polvilhar |
1- Minha Receita Mingau de Maisena (Eu) Modo de Preparo: Misture os ingredientes, leve ao fogo baixo por uns 5 minutos, mexendo sempre até engrossar. Despeje num prato de sopa individual ou em pequenas porções individuais e polvilhe canela. Sirva quente.
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 2 Minha Receita Mingau de Maisena (Internet/Eu) Ingredientes: 200 ml de leite, 2 colheres de sopa de chocolate em po nescau ou similar, 2 colheres de sopa de maisena. Misturar bem os ingredientes antes de levar ao fogo baixo. Mexer sempre até obter o ponto de mingau.
Outra Receita 3 Mingau de Maisena Ingredientes: 2 xicaras e meia de leite, 3 colheres de sopa de chocolate em po nescau ou similar, 2 colheres de sopa de maisena, 1/2 xicara de açucar. Misturar bem os ingredientes antes de levar ao fogo baixo. Mexer sempre até obter o ponto de mingau.
Mingau de Maizena com Aveia
1 copo de leite |
1 colher de sopa de açúcar |
1 colher de sopa de maizena |
2 colheres de sopa de aveia |
1- Minha Receita Mingau de Maisena com Aveia (Eu) Modo de Preparo: Misture os ingredientes, leve ao fogo baixo por uns 5 minutos, mexendo sempre até engrossar. Despeje num prato de sopa individual ou em pequenas porções individuais. Sirva quente.
Fonte: Familia (Claudia).
Moelleux au Chocolat
3 ovos inteiros |
125 gramas de chocolate amargo 70% |
100 gramas de açúcar |
50 gramas de farinha |
125 gramas de manteiga |
50 gramas de leite ou 5cl de leite |
chocolate em po para decorar |
1- Bater os ovos e o açúcar, reservar. Derreter no micro-ondas a manteiga e o chocolate. Incorporar a mistura os ovos e o açúcar que já foram reservados. Adicionar a farinha e o leite. Colocar em porcoes individuais. Colocar no forno micro-ondas a 850W durante 25 a 30 segundos. Polvilhar com chocolate em po e servir!
Fonte: Internet.
2 ovos inteiros |
3 colheres de café de nescafé soluvel |
150 gramas de acucar |
500 ml de leite |
25 gramas de maisena |
1 lata de creme de leite 20cl (panna a montare zuccherata) |
1- Minha Receita Mousse de Café Italiano (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 25 gramas de maisena, 500 ml de leite, 150 gramas de açúcar, 3 colheres de café solúvel nescafe, 200 ml de chantilly (panna a montare con zucchero creme de leite especial para montar em chantilly com açúcar) (se usar o creme de leite comum, adicione duas colheres de sopa de açucar nele). Modo de Preparo: misture a maisena com um pouco de leite em uma taça em um copo. Coloque o restante do leite numa panela e misture o café, leve ao fogo baixo para amornar. Retire do fogo e reserve. Em uma outra panela misture os ovos com açúcar. Bata com um fouet. Adicione o conteúdo do copo (leite e maisena misturados). Mexa bem. Coloque o conteúdo da outra panela (o leite com o café morno) neste e misture bem antes de levar novamente ao fogo. Mexa sempre em fogo baixo até ele ficar consistente. Retire da panela, cubra a panela com um plástico filme e deixe esfriar. Prepare então o chantilly batendo o creme de leite especial com açúcar com a batedeira. Misture então o creme de café (conteúdo da panela) com o chantilly. Bata na batedeira. Fica muito cremoso. Pronto. Conserve na geladeira antes de servir (ela dura 2-3 dias). Modo de servir: você pode colocar uns pedaços de bolacha tipo champagne pavesi no fundo de uma taça e molhar com um pouco de café, então sobre os biscoitos coloque o seu mousse e enfeite espetando um biscoito e salpicar um pouco de cacao. Outra maneira é colocar calda de chocolate (ou de caramelo) pronta na taça antes de colocar o mousse de café.(Receita Original Mousse al Caffè Ingredienti: 2 Uova, 25g di Amido di mais (Maizena), 500ml di Latte, 150g di Zucchero, 3 cucchiai di Caffè Solubile, 200ml di Panna Vegetale già zuccherata (tipo Hoplà).).
Fonte: Familia (Claudia).
Minha Receita 1 Creme de Café, Crema al caffè senza cottura Ingredienti : 250 g di mascarpone; 200 ml di panna fresca; 4 cucchiaini di zucchero; 2 cucchiai di zucchero a velo; 2 caffè espressi; Cacao amaro per guarnire q.b. Preparazione: Iniziamo la preparazione di questa deliziosa crema preparando il caffè. Io ho utilizzato la mia macchina per espresso Saeco, ma se non l’avete fate un normalissimo caffè con la moka. Una volta preparato il caffè, zuccheratelo e mettetelo da parte a raffreddare. In una ciotola montate la panna con le fruste elettriche ben ferma. In un’altra ciotola versate il mascarpone insieme allo zucchero a velo e al caffè orma raffreddato e montate tutto con le fruste fino ad ottenere una crema liscia e ben montata. A questo punto unite la panna montata in precedenza e mescolate molto bene il tutto con una spatola, praticando delicati movimenti dal basso verso l’alto in modo da non smontare la massa. Dividete la crema così ottenuta in coppe individuali e mettetele in frigorifero a riposare per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo, tiratele fuori dal frigorifero e decorate con una spolverata di cacao amaro. Servite la crema al caffè senza cottura come dessert da fine pasto o per una fresca merenda accompagnata da biscottini. crema al caffè senza cottura si conserva in frigorifero per al massimo 2-3 giorni! Non perdete tutti gli altri dolci senza cottura che ho preparato per voi!
Outra Receita 2 Minha Receita Mingau de Aveia com Cappuccino (Rendimento: uma porção) (Internet/Eu) Ingredientes: 3 colheres (sopa) de aveia, 2 colheres (sopa) de cappuccino, 1 gota de baunilha, 1 copo de leite, Açúcar a gosto (opcional), Canela em pó a gosto. Modo de Preparo: Dissolva a aveia no leite. Leve ao fogo brando mexendo sempre. Quando começar a engrossar coloque o cappuccino e o açúcar. Coloque num bowl e salpique canela em pó. Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 3 Mousse al Caffè e Cioccolato Bianco Ingredienti: 4 tuorli (gemas), 10 g amido di mais, 150 ml caffè, 20 g cioccolato bianco, 250 ml panna montata, 30 g zucchero. Ingredienti Per decorare: cacao zuccherato, cannella. Preparazione: Mettere i tuorli in una casseruola a bagnomaria e poi unire l’amido di mais, mescolando con l’aiuto di una frusta. Fare il caffè e poi unirlo ai tuorli, far cuocere a fuoco dolce fino ad ebollizione. Togliere la crema dal bagnomaria e trasferirla in una ciotola, unire il cioccolato bianco tritato e far raffreddare completamente, mescolando di tanto in tanto. Montare la panna, aggiungendo poco alla volta lo zucchero. Unirla alla crema al caffè con un movimento dal basso verso l’alto. Trasferire la mousse al caffè in una sac-à-poche, riempire le coppette e farle riposare in frigo per almeno 2 ore. Servire la mousse al caffè e cioccolato bianco con una spolverata di cannella e cacao zuccherato.
Mousse de Chocolate Divino da Maman
2 claras |
200 gramas de chocolate meio amargo em barra |
4 colheres de sopa (rasas) de acucar |
1 lata de creme de leite 200 ml |
Minha Receita Mousse de Chocolate (Claudia/Alexandre) Ingredientes: 2 claras em neve - 200 gramas chocolate meio amargo em barra - 4 colheres de sopa rasas de açúcar - 1 lata de creme de leite 200 ml. Derreter em banho maria o chocolate na tigela definitiva (ele "perfuma" e muda de cor, fica mais claro, quando esta derretido. Cuidado para nao respingar agua no chocolate enquanto ele esta em banho-maria porque senao ele estraga!). Enquanto o chocolate derrete, em uma outra tigela prepare as claras em neve e reserve. Em um outro recipiente colocar o acucar no creme de leite e bater na batedeira para ficar bem cremoso, como chantilly, reserve. Retirar entao o chocolate do banho-maria e misturar todo esse conteudo de uma vez sobre o chocolate, incorporando-o, mexendo sempre. Por ultimo incorporar delicadamente as claras em neve, pouco a pouco, mexendo sempre. Colocar na geladeira com um filme plastico e deixar repousar pelo menos umas 4 a 6 horas na geladeira antes de servir, ou mais para ele endurecer bem. (Observaçao Pessoal: se desejar coloque umas 30 - 50 gramas a mais de chocolate na receita, ele fica ainda mais consistente e gostoso! Privilegie o uso de creme de leite entiére.). Uma delicia mesmo. Faz sempre sucesso! Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric/Amigos).
Mousse de Chocolate 1
4 claras em neve |
400 gramas de chocolate em barra meio amargo |
8 colheres de acucar |
1 lata de creme de leite sem soro |
Receita Mousse de Chocolate (Priscila) Ingredientes: 400 gramas de chocolate em barra meio amargo, 1 lata de creme de leite, 4 claras em neve, 8 colheres de açucar. Modo de Preparo: Derreter em banho maria sem ferver, deixar esfriar - colocar o acucar - creme de leite e por ultimo incorporar delicadamente as claras.
Fonte: Amigos (Priscila).
Outra Receita 1 Mousse de Chocolate com Leite Condensado Ingredientes: 1 lata de leite condensado - 1 colher cha de manteiga ou margarina - 1 lata de creme de leite (gelado) - 3 claras em neve - 4 colheres de chocolate em pó (Nescau) ou a gosto. Modo de Preparo: Leva ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo sem parar até que comece a soltar do fundo da panela. Reserve e deixa esfriar. Quando já estiver totalmente frio mistura-se o creme de leite, e depois as claras em neve, até que fique homogênea. Coloque em um refratário e leve ao congelador. Depois é só servir bem gelado.
Outra Receita 2 Mousse de Chocolate com Leite Condensado e Chocolate em Po: Ingredientes: 1 lata de leite condensado - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1 colher (sopa) de manteiga - 1 lata de creme de leite sem soro - 3 unidades de clara de ovo em neve - chocolate granulado para decorar a gosto - cereja para decorar a gosto. Modo de Preparo: Faça um brigadeiro com o leite condensado, o chocolate e a margarina. Deixe cozinhar até que solte da panela. Depois deixe esfriar um pouco e acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro e misture bem até ficar uniforme. Bata as claras em neve e acrescente ao chocolate com creme de leite, misturando bem devagar. Ponha para gelar até que fique firme e decore a mousse de chocolate com chocolate granulado.
Outra Receita 3 Mousse de Chocolate Ingredientes: 3 ovos - 200g de chocolate meio amargo - 2 colheres (sopa) de açúcar - 1 lata de creme de leite. Modo de Preparo: Bata as gemas até dobrarem de volume Junte o açúcar e continue batendo Derreta o chocolate e acrescente à gemada Junte o creme de leite batendo sempre Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa) Leve à geladeira e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer.
Outra Receita 4 Mousse de Chocolate Ingredientes: 2 gemas, 3 colheres (sopa) de açúcar refinado, 45ml de água, 500g de chocolate meio amargo, 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco. Modo de Preparo: Bata as gemas na batedeira por 15 minutos ou até que fiquem claras e fofas. Prepare uma calda com o açúcar e a água (ponto de bolha 114 graus, como para o merengue italiano). Despeje a calda num fio contínuo sobre as gemas e continue batendo até amornar (como se estive preparando um merengue italiano). Derreta e esfrie o chocolate. Incorpore-o à mistura de gemas. Bata o creme de leite em picos médios. Acrescente dele na mistura de chocolate e gemas, misture bem com o fouet e depois incorpore os restantes cuidadosamente, para que não perca volume. Decore com raspas de chocolate.
Outra Receita 5 Mousse de Chocolate Branco: Ingredientes: 150 gramas de creme de leite liquida, 150 gramas de chocolate branco, 2 folhas de gelatina, 300 ramas de creme liquida, cascas de limao ou gengibre ou rosmarin. Coloque o creme liquido para esauentar e coloque o chocolate para derreter nele, incorpore as folhas de gelatina. Montar outras 300 gramas de creme liquida de leite e incorporar. Colocar as casquinhas de limao ou o que desejar para dar um gosto. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.
Outra Receita 6 Mousse de Chocolate (Internet): Ingredientes: 4 ovos separados, 100 gramas de acucar, 150 gramas de chocolate, 125 gramas de manteiga, 100 gramas de coco ralado para cobrir. Em uma panela, leve ao fogo médio em banho-maria, a manteiga e o chocolate. Deixe derreter. Mexa bem, até ficar um creme liso e apague o fogo. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada esbranquiçada. Junte o chocolate e bata até ficar um creme liso. Bata as claras em castelo. Envolva bem as claras com o chocolate. (Sem o uso da batedeira). Coloque as mousse numa taça ou em tacinhas, ponha um pouco de coco ralado em cima e leve a geladeira até ficar bem frio. Depois da mousse fria, está pronta a servir!
Outra Receita 7 Mousse de Chocolate de Liquidificador Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 pacote de gelatina incolor sem sabor, 400 ml água fervente, 200 g achocolatado em pó. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em taças e leve ao refrigerador até tomar consistência. Decore a gosto e sirva.
Outra Receita 7 Mousse de Chocolate em Ovo, Mousse al Cioccolato Ingredienti: 350 ml panna fresca da montare, 200 gr cioccolato fondente (o al latte o bianco), 80 ml latte, 30 gr zucchero a velo. Procedimento per fare la mousse di cioccolato: Scaldate il latte e unite lo zucchero a velo. Fate sciogliere completamente lo zucchero e poi versate il latte zuccherato in una ciotola con il cioccolato spezzettato. Girate con un cucchiaio e vedrete che a poco a poco il cioccolato si scioglierà. Fate raffreddare leggermente mentre montate la panna a neve fermissima. Una volta raffreddato il latte con cioccolato unite la panna montata molto delicatamente e mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare eccessivamente il composto. Mettete la mousse di cioccolato fondente direttamente nei bicchieri monoporzione oppure in una ciotola da portata e mettete in frigo per 1 ora circa o, se avete fretta, in freezer 20 minuti. Servite se volete con cioccolato bianco grattugiato, frutta secca o frutti rossi.
Outra Receita Mousse au Chocolat fait maison Ingrédients : 3 œufs, 60g de beurre ou 20 cl de creme liquide, 100 g chocolat (noir ou au lait), 6 oeufs, 60grammes de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, copeaux de chocolat (décoration). Préparation : Cassez le chocolat en morceaux. Faire ramollir le chocolat dans 60 g de beurre ou dans 20 cl de crème fleurette et versez dans une terrine. Cassez les trois oeufs et séparez les blancs des jaunes. Incorporer les jaunes et le sucre ainsi que celui vanillé. Puis, battre les blancs en neig àe ferme et les ajouter délicatement au mélange à l’aide d’une spatule. Mettre au frais 1 heure ou 2 h minimum. Saupoudrez les copeaux de chocolat , que vous aurez au préalable râpé ou vous pouvez la servir avec de la crème fouétté.
Outra Receita 9 Mousse de Nutella Ingredientes: 1/2 xícara de chá de açúcar, 1 pote de creme de avelãs (Nutella), 1 lata de creme de leite sem soro, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor, 3 claras, 50 g de chocolate picado grosso, raspas de chocolate para decorar. Modo de Preparo: Bata as claras em neve e acrescente aos poucos o açúcar até ficar firme. Reserve. Em um recipiente, coloque o creme de avelãs, o creme de leite e o chocolate em pó, misture bem todos estes ingredientes. Junte a gelatina dissolvida, o chocolate picado e as claras em neve. Distribua em taças e decore a gosto. Leve à geladeira.
Mousse de Limao
1/2 copo americano de suco de limao puro |
1 lata de leite condensado |
1 lata de creme de leite 20cl |
Receita Mousse de Limao Rápido: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1/2 copo americano de suco puro de limão (pode ser qualquer tipo de limão), Bis de limão (opcional). Modo de preparo: Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite, por mais ou menos uns 3 minutos. Aos poucos acrescente o suco de limão. Coloque em um refratário ou em taças individuais. Se preferir quebre o bis e coloque no fundo do recipiente ou simplesmente para decorar na hora de servir. Leve à geladeira.
Outra Receita Mousse de Limão Rápido Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1/2 copo (americano) de suco puro de limão, bis de limão. Modo de preparo: No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite por 3 minutos. Acrescente aos poucos o suco de limão e continue batendo. Despeje o mousse em um refratário e leve à geladeira. Na hora de servir, triture o bis e coloque por cima do mousse para decorar.
Outra Receita Minha Receita Mousse Rapida de Limao Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, ½ xícara de suco de limão puro, Raspas de limão para salpicar. Modo de Preparo: No liquidificador bata bem o creme de leite com o leite condensado. Após, adicione o suco de limão e bata novamente. Disponha em taças individuais ou em uma travessa média. Salpique as raspas de limão. Leve a geladeira por no mínimo 4 horas e sirva a seguir.
Outra Receita Mousse de Limao com Iogurte, Creme de Leite e Suco em Po (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 suco em pó de limão, 3 caixinhas de creme de leite, 1 iogurte natural. Modo de Preparo: Bata no liquidificador por 7 minutos os ingredientes acima. Faça na véspera para ficar bem gelado. Na hora de servir salpique com raspas de limão. Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Mousse de Suco em Po
1 pacotinho de suco de morango em po |
1 lata de leite condensado |
1 danoninho de morango (opcional) |
1 lata de creme de leite 20cl |
1 barra de 100 gramas de chocolate meio amargo |
1 lata de creme de leite |
chocolate picado e morango fresco para cobrir |
Fonte: Familia (Claudia).
Ovos Nevados da Vovo Glorinha
1 litro de leite |
açúcar |
6 ovos |
essência de baunilha ou casquinhas de limão |
Minha Receita de Ovos Nevados (Vovo Glorinha/Eu) Ingredientes: 1 litro de leite, 6 ovos, açucar, essencia de baunilha ou casquinhas de limao. Modo de Preparo: Leve o leite para ferver enquanto bate as neves bem duras. Quando o leite estiver fervendo vá deitando colheiradas dessa neve bem firme no leite. Deixe ferver um pouco e vire com a escumadeira para que as neves cozinhem dos dois lados. Retire as neves com uma escumadeira e e ponha em uma vasilha funda. Retire o leite e deixe esfriar um pouco. Junte as gemas batidas com açúcar a gosto misturando tudo muito bem. Torne então a levar ao fogo mexendo sempre até engrossar. Junte a baunilha e despeje esse molho sobre as neves que estão na vasilha funda. Obs: Se empregar cascas de limão em vez da baunilha, junte-as ao leite quando juntar as gemas, retirando-as antes de despejar o molho nas neves da vasilha funda. (Observaçoes Pesoais: eu bato as claras com a batedeira em neve firme em uma tigela grande e reservo. Em outra tigela grande eu misturo com um fouet as gemas, 100 gramas de açucar e uma gota de extrato de baunilha e reservo. Cozinhar colheradas generosas de clara no leite fervente mas em fogo baixo 2 minutos de cada lado, retirar com a escumadeira e ir reservando em uma travessa com papel absorvente. Passar o leite fervente em uma peneira, deixar esfriar e colocar na tigela com as gemas batidas com açucar e baunilha, mexer com o fouet e colocar entao em uma outra panela e levar ao fogo médio cozinhando mexendo sempre com uma colher de pau desenhando um 8 até engrossar para fazer um risco, conte 5 a 8 minutos. Colocar o creme em uma forma retangular média definitiva com tampa de 24 x 19 cm de bordas altas e por cima, deixar esfriar, deitar as claras cozidas. Tampar e conservar na geladeira.).
Fonte: Família (Vovó Glorinha/Claudia).
Receita Original de Ovos Nevados (Vovo Glorinha/Eu) Ingredientes: 1 litro de leite, 6 ovos, açucar, essencia de baunilha ou casquinhas de limao. Modo de Preparo: Leve o leite para ferver enquanto bate as neves bem duras. Quando o leite estiver fervendo vá deitando colheiradas dessa neve bem firme no leite. Deixe ferver um pouco e vire com a escumadeira para que as neves cozinhem dos dois lados. Retire as neves com uma escumadeira e e ponha em uma vasilha funda. Retire o leite e deixe esfriar um pouco. Junte as gemas batidas com açúcar a gosto misturando tudo muito bem. Torne então a levar ao fogo mexendo sempre até engrossar. Junte a baunilha e despeje esse molho sobre as neves que estão na vasilha funda. Obs: Se empregar cascas de limão em vez da baunilha, junte-as ao leite quando juntar as gemas, retirando-as antes de despejar o molho nas neves da vasilha funda.
Outra Receita Ovos Nevados (Vovo Glorinha/Tia Tizinha) Ingredientes: 1 litro de leite, 6 ovos, Açúcar a gosto (+ ou – 2 colheres ), Essência de baunilha ou casquinhas de limão. Modo de Fazer: Leve o leite para ferver, enquanto bate as claras em neve, bem duras, como suspiro. Quando o leite ferver, vá deitando colheradas dessas neves ao leite. Deixe-as ferver um pouco e vire-as com uma escumadeira, para que as neves cozinhem dos dois lados. Cozidas, retire-as com a escumadeira e coloque-as numa vasilha funda. Feito isso, retire o leite do fogo e deixe-o esfriar um pouco, junte as gemas batidas com o açúcar (a gosto), misturando tudo muito bem. Torne, então, a levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Junte a baunilha e despeje o creme obtido sobre as neves, que estão na vasilha funda. Se empregar cascas de limão, em vez de baunilha, junte-as ao leite, quando juntar as gemas. Fonte: Familia (Vovo Glorinha/Tia Tizinha).
Outra Receita Mesma Receita Ovos Nevados (Vovo Glorinha/Tia Tizinha) Ingredientes: 01 litro de leite, açúcar a gosto (mais ou menos duas colheres), 06 ovos, essência de baunilha ou casquinhas de limão. Modo de Fazer: Leve o leite para ferver, enquanto bate as claras em neve, como suspiro. Quando o leite estiver fervendo, vá deitando colheradas dessas neves ao leite. Deixe cozinhar um pouco e vire-as com a escumadeira para que cozinhem dos dois lados. Cozidas, retire-as com a escumadeira e coloque-as numa vasilha grande. Feito isso, retire o leite do fogo e deixe-o esfriar um pouco, junte as gemas batidas com açúcar (a gosto), misturando tudo muito bem. Torne, então, a levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar.( eu colocaria um pouco de maisena para engrossar o leite). Junte a baunilha e despeje o creme, assim obtido, sobre as neves que estão na vasilha funda. Se usar cascas de limão, em vez da baunilha, junte-as ao leite,quando estiver engrossando. Fonte: Familia (Vovo Glorinha/Tia Tizinha).
Ovos Nevados Frances Oeufs à la Neige da Maman
500 ml de leite morno (aromatizado com 2 colheres de café de extrato de baunilha ou grãos de bastao de baunilha, ou casca inteira de limao ou de laranja ou de mexerica, ou bastao de canela) |
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4 gemas |
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80 gramas de açucar refinado |
4 claras |
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1 pitada de sal |
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40 gramas de açúcar de confeiteiro |
125 gramas de açúcar refinado |
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½ colher de sopa de suco de limao coado |
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30 ml de agua em temperatura ambiente |
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+ no final 40 ml de agua fervente |
Minha Receita Ovos Nevados Œufs à la neige Frances, Œufs à la neige facile, Œufs à la neige facile (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes para a Crema Anglaise: 500 ml de leite morno (aromatizado com 2 colheres de café de extrato de baunilha ou grãos de bastao de baunilha, ou casca inteira de limao ou de laranja ou de mexerica, ou bastao de canela), 4 gemas, 80 gramas de açucar refinado.Ingredientes para as claras: 4 claras, 1 pitada de sal, 40 gramas de açúcar de confeiteiro (neve firme cozinhar em agua apenas com bolhinhas, nao em ebuliçao). Ingredientes para o caramelo: 125 gramas de açúcar refinado, ½ colher de sopa de suco de limao coado, 30 ml de agua em temperatura ambiente + no final 40 ml de agua fervente. Modo de Preparo: Ferver o leite com a baunilha, cobrir e deixar repousar uns 20 minutos. (Pessoalmente nao aconselho aromatizar com outros elementos, mas apenas com baunilha liquida ou graos de baunilha em bastao.). Separar as gemas das claras. Modo de Preparo para as claras: Acrescentar uma pitada de sal (minima) nas claras e bater com a batedeira acrescentando o açúcar de confeiteiro aos poucos ate obter as claras em neve firme. Colocar uma panela com agua e ferver, abaixar o fogo, deixar apenas no ponto de bolhas, sem grande fervura. Deitar as colheres de claras usando uma colher de sopa bem grande e empurrando com o dedo. Do lado deixar uma travessa com papel absorvente. Cozinhar de 2 em 2 unidades de colheradas deixando cozinhar 1 minuto de cada lado e retirar com a escumadeira e ir colocando no papel absorvente com delicadeza (eu depois troco o papel absorvente e viro de lado). Deixar esfriar antes de fazer a montagem. Modo de Preparo do creme anglaise: na tigela onde estão as gemas adicionar o açúcar refinado e mexer energeticamente com um fouet (nao tem na receita mas eu coloco: temperar com uma gotinha de baunilha). Adicionar o leite morno quase frio na tigela mexendo com um fouet. O leite não pode estar quente! Colocar essa mistura em uma panela limpa e levar ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau e o mais importante é que o creme não ferva, não chegue à ebulição! Cozinhar uns 5 a 8 minutos em fogo médio sempre mexendo com a colher de pau - no maximo 10 minutos, cuidado!) e fazer o teste nas costas da colher passando o dedo o que vai deixar um traço. A consistência é bem liquida mesmo (ele encorpa so um pouquinho quando esfria). Va controlando com o traço na colher de pau, porque nao pode passar do tempo, retirando a panela do fogo. Se desejar passe o creme na peneira (eu nao usei graos de baunilha, entao nao precisei peneirar) e coloque no recipiente onde vai servir. Cobrir com um filme plástico diretamente sobre o creme e deixar a creme anglaise esfriar completamente antes de fazer a montagem para depois levar à geladeira. Modo de Preparo para o caramelo: em uma panela com fundo grosso colocar o açúcar, o suco de limao e a agua e não mexer, ligar o fogo em médio e deixar derreter. Não mexer, apenas chacoalhar a panela de vez em quando. O caramelo não deve ficar claro demais, senão não tem gosto, nem escuro demais, senão fica amargo. Ele deve ficar loiro, blond. Adicionar então um pouco de agua fervente (cuidado para nao respingar em voce) aos poucos para que o caramelo fique mais liquido, sempre apenas chacoalhando a panela. Cozinhar um pouquinho de nada. Retirar do fogo, passar para um potinho e deixar esfriar, ele vai encorpar naturalmente após uns 15 minutos e virar um xarope. Este caramelo fica perfeito. Montagem: coloque em tacinhas individuais colheradas de sopa da creme anglaise, deite delicadamente a clara em neve que vai retirar do papel absorvente e com uma colher suje listas de caramelo sobre a clara! Se desejar salpique lamelas de amêndoas grelhadas para decorar. Minha montagem: eu coloco o creme em uma forma retangular grande de 30 x 20 cm de bordas altas, disponho as claras sobre o creme e sirvo o caramelo à parte. (Observaçoes Pessoais conselhos Manu: se desejar cozinhe as claras no leite - ele cozinha no leite 2 minutos de cada lado. Use o mesmo leite e complete para fazer a crema anglaise. Colocar baunilha liquida no leite para aromatizar, colocar baunilha liquida na crema anglaise e uma gotinha de café coado, nas claras colocar uma pitada de sal, colocar baunilha liquida e açucar de confeiteiro. (Receita Original Œufs à la neige facile Recette pour 4 personnes Ingredients: Crème anglaise : 50 cl de lait entier ,4 jaunes d'œufs 80 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille ou 2 cc d'extrait de vanille liquide (ou bien 1 bâton de cannelle ou des zestes d'agrumes : citrons, oranges, clémentines). Blancs en neige : 4 blancs d'œufs, 1 pincée de sel fin, 40 g de sucre en poudre. Caramel liquide (qui ne fige pas en refroidissant) : 125 g de sucre en poudre, 1/2 Cs de jus de citron jaune ou du vinaigre blanc, 30 ml d'eau 40 ml d'eau bouillante. Finition (facultatif) Amandes effilées grillées.). Uma verdadeira delicia. Minha Receita predideta. Pena que suja milhoes de panelas. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Youtube/Eric).
Outra Receita Ovos Nevados com Caramelo, Œufs à la neige et caramel Beurre Salé (Préparation : 25’ – Cuisson : 10’ – Moyen.). Ingrédients pour 4 personnes Pour les œufs à la neige : 4 blancs d’œufs Matines, 1/4 de lait, 3 c. à soupe de sucre glace. Ingredients Pour la crème au caramel : 80 g de sucre en poudre, 40 g de beurre demi-sel, 10 cl de crème liquide. La recette : Battre les blancs en neige très ferme, puis ajouter le sucre glace pour les raffermir. Former une boule de blancs en neige à l’aide d’une louche. La faire cuire 4 minutes dans le lait frémissant, puis la retourner et poursuivre à nouveau la cuisson pour 3 minutes. Égoutter et réserver. Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen. Ne pas remuer. Faire chauffer à feu doux la crème liquide. Dès que le sucre s’est transformé en liquide ambré, retirer la casserole du feu et ajouter la crème liquide tiède. Ajouter le beurre et remuer.
1 litro de leite |
2 xicaras de açúcar |
4 ovos |
2 latas de milho verde sem agua |
1 pacote de queijo parmesao ralado |
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4 colheres de sopa de farinha de trigo |
Minha Receita Pamonha de Liquidificador Ingredientes: 2 latas de milho verde (sem a água), 1 garrafinha de leite de coco (200 ml), 2 xícara de açúcar, 4 ovos, 1 pacote de queijo parmesão ralado (eu uso faixa azul), 4 colheres de sopa de farinha de trigo. Modo de Preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes, depois junte 1 colher de sopa de fermento em pó e bata só para misturar. Despeje a mistura em uma forma enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido em 200º até dourar. Mais ou menos 40 minutos.
PanCakes da Vovo Alice
1 e ½ colheres de sopa (= uma colher de sopa bem gorda) de margarina (eu uso 75 gramas de beurre-doux) |
1 colher de sopa rasa de açúcar (eu uso 25 - 30 gramas) |
1 pitada de sal (2/3 de colher de chá) |
1 ovo inteiro |
1 xícara de farinha de trigo (eu uso 200 gramas) |
1 colher de chá (bem cheia) de fermento em po para doces (eu uso 1 saquinho) |
leite (aprox. 1 xícara) até o ponto (eu uso 180 - 200 ml) |
Minha Receita Pancakes Vovo Alice (Vovo Alice/Claudia) Ingredientes: 1 e 1/2 colheres de sopa (= 1 colher bem gorda) de margarina em ponto pomada (eu uso 75 gramas de manteiga beurre-doux), 1 pitada de sal (2/3 de colher de cha), 1 xicara de farinha de trigo (eu uso 200 gramas), leite (aproximadamente 1 xicara - eu uso 180 ml medidos no medidor de farinha - 200 ml medidos no medidor de açucar) até o ponto, 1 colher de sopa rasa de açucar (eu uso 25 - 30 gramas), 1 ovo inteiro, 1 colher de cha bem cheia de fermento em po para doces (eu uso 1 saquinho). Modo de Preparo: A melhor medida é usar nao o medidor mas uma xicara pequena de 200 gramas - 200 ml. Preparar exatamente na ordem indicada. Em uma tigela coloque a margarina (eu uso manteiga) em ponto pomada (eu coloco 20 segundos no microondas), o açúcar e o sal. Bata, bata e bata com uma colher (eu uso um garfo) até virar uma pasta homogênea. Acrescente o ovo. Misture bem. Bata, bata e bata com uma colher/garfo até virar uma pasta homogênea. Acrescente a farinha (1 xicara). Misture bem. Acrescente o fermento, misture e vá acrescentando leite (1 dedo menos que 1 xicara) até chegar no ponto da massa (normalmente 180 ml sera suficiente para obter uma consistencia boa que nao seja liquida demais). A massa não deve ser muito líquida, nem muito pastosa, tem que ter uma certa consistencia. Finalize com um fouet mexendo enegeticamente para nao deixar grumos, a massa deve ficar bem lisa. Uma espécie de panqueca. Esquente a frigideira com óleo de girassol em fogo brando em temperatura média (apenas untar uma frigideira tipo tefal grande com oleo de girassol retirando o excesso com um papel absorvente). Quando estiver quente, abaixe o fogo quase no minimo, despeje colheradas grandes e espaçadas de massa sobre a frigideira (cuidado com excessos). Quando formar bolhas sobre a massa, deve-se virar a massa com uma espatula de silicone para assar do outro lado. Quando estiver no ponto sirva imediatamente recobrindo-os com Maple Syrup, mel, melado ou Karo, geléia de preferencia caseira, manteiga, de coulis, gelée de fruits rouges, nutella. (Observaçoes Pessoais: Eu coloco a farinha e o fermento misturados e peneirados. Va incorporando o leite aos poucos - eu uso 180 - 200 ml de leite medidos no medidor de açucar. Se usar a medida de uma xicara de 200 gramas - 200 ml considere que para a farinha encha a xicara e para o leite coloque 1 dedo a menos que a xicara e vai dar certo! Se usar o medidor medir entao a farinha no medidor de farinha e usar o medidor de açucar para medir o leite. Eu uso primeiramente um garfo e depois o fouet para incorporar o leite. Cozinhar em frigideira tipo tefal com oleo de girassol retirando o excesso com um papel absorvente - mas se desejar faça o mesmo com manteiga. Rende umas 6 unidades generosas ou 8 unidades pequenas em frigideira normal e 12 unidades na frigideira especial para pancakes. Eu preparo com antecedencia a massa e deixo repousar na geladeira até o momento de cozinhar. Eu adaptei as medidas para gramas e ml para ter mais precisao nas quantidades e ficou uma delicia. O ideal é usar a medida de uma xicara de 200 gramas - 200 ml considere que para a farinha encha a xicara e para o leite coloque 1 dedo a menos que a xicara e vai dar certo!). Uma verdadeira delicia. Sabor de infancia. Saudades da Vovo Alice. Divino. Testado e Aprovado!
(Receita Original Pan-Cakes Mary Alice(Receita de Mary Alice) Ingredientes: 1 e ½ colheres de sopa (= uma colher de sopa bem gorda) de margarina, 1 colher de sopa rasa de açúcar, 1 pitada de sal (2/3 de colher de chá), 1 ovo, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá (bem cheia) de fermento royal, leite (aprox. 1q xícara) até o ponto. Procedimento: Em uma tigela coloque a margarina, o açúcar e o sal. Bata, bata e bata com uma colher até virar uma pasta homogênea. Acrescente os ovos. Misture bem. Bata, bata e bata com uma colher até virar uma pasta homogênea. Acrescente a farinha. Misture bem. Acrescente o Fermento, misture e vá acrescentando leite até chegar no ponto da massa. A massa não deve ser muito líquida, nem muito pastosa. Uma espécie de panqueca. Esquente a frigideira com óleo em fogo brando. Quando estiver quente, despeje colheradas grandes de massa sobre a frigideira (cuidado com excessos). Quando a massa formar bolhas sobre a massa, deve-se virar a massa para assar do outro lado. Quando estiver no ponto sirva imediatamente recobrindo-os com Maple Syrup, Mel, melado ou Karo. Bom apetite. Fonte : Familia (Vovo Alice/Clovis).).
Fonte: Família (Vovó Alice/Claudia/Alexandre/Eric/Familia/Amigos/Nice).
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Pancakes do Paillon da Flora
300 gramas de farinha de trigo |
manteiga para untar a frigideira |
2 saquinhos de fermento em po para doces |
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50 gramas de açucar |
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50 gramas de manteiga salgada beurre demi-sel |
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350 ml de leite |
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2 ovos inteiros |
Minha Receita Pancakes do Paillon da Flora (Flora/Paillon) Ingredientes : 300 gramas de farinha de trigo, 2 saquinhos de fermento em po para doces, 50 gramas de açucar, 50 gramas de manteiga salgada (beurre demi-sel), 350 ml de leite, 2 ovos inteiros, manteiga para untar a frigideira. Modo de Preparo: Em uma tigela grande misturar a farinha, os fermentos e o açucar. Derreter a manteiga e misturar juntamente com o leite (que deve estar morno) e colocar na tigela com os ingredientes secos previamente misturados. Adicionar os ovos batidos. Misturar tudo com um fouet para obter uma massa épaisse. Inutil misturar muito a massa. O segredo é incorporar os ingredientes um a um, um depois dos outro. (Se quiser uma massa mais macia use farinha tipo 65.). (Dica Flora: aromatizar a massa com baunilha ou 1 licor à seu gosto, ou ambos.). Deixar repousar 30 minutos em temperatura ambiente. Deitar umas duas colheradas de massa em uma frigideira tefal untada com manteiga e cozinhar por aproximadamente 1 minuto de cada lado para dourar. Quando a massa começa a fazer bolhas é o sinal para virar de lado. Vire com uma espátula grande (tipo uma escumadeira). (Dica da Flora: Limpar a frigideira cada vez com um papel e passar novamente uma untada de manteiga – colocar um pedacinho na ponta de um garfo para untar e esfregar na frigideira.). Servir quente com manteiga, mel, sirop d’érable, geléia, de coulis, gelée de fruits rouges, nutella. Testado e Aprovado!
Fonte: Amigos (Paillon/Flora/Alexandre).
1 colher de sopa de oleo de oliva |
3 ovos |
1 pitada de sal |
1 colher de cha bem cheia de fermento em po para doces |
175 gramas de farinha de trigo |
chocolate em pepitas |
200 ml de leite |
1 banana picada |
50 gramas de açucar |
Minha Receita Pancakes Ingredientes: 1 colher de sopa de oleo de oliva, 1 pitada de sal, 175 gramas de farinha de trigo, 200 ml de leite, 50 gramas de açucar, 3 ovos, 1 colher de cha bem cheia de fermento em po para doces, chocolate em pepitas, 1 banana picada. Modo de Preparo: Em uma tigela coloque o oleo, o açúcar e o sal. Bata, bata e bata com uma colher até virar uma pasta homogênea. Acrescente os ovos. Misture bem. Bata, bata e bata com uma colher até virar uma pasta homogênea. Acrescente a farinha. Misture bem. Acrescente o fermento, misture e vá acrescentando leite até chegar no ponto da massa. Acrescente entao o chocolate em pepitas e a banana picada. A massa não deve ser muito líquida, nem muito pastosa. Uma espécie de panqueca. Esquente a frigideira com óleo em fogo brando. Quando estiver quente, despeje colheradas grandes de massa sobre a frigideira (cuidado com excessos). Quando formar bolhas sobre a massa, deve-se virar a massa para assar do outro lado. Quando estiver no ponto sirva imediatamente recobrindo-os com Maple Syrup, Mel, melado ou Karo. Voce pode variar colocando nozes picadas e framboesas.
Fonte: TF1.
Outra Receita Pancakes Bio Ingredientes: 1 banana grande madura, 2 ovos inteiros. Bater tudo no liquidificador. Despejar colheradas numa frigideira untada com manteiga quente. Colocar mel ou sirop de érable ou geleia no prato que for servir.
Outra Receita Panqueca com recheio de Nutella (pancake) na Panela Ingredientes: 1 xícara de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de chá de fermento químico (para doces), ½ colher de chá de sal, 1 xícara de leite, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 ovo, ½ xícara de nutella, Óleo. Modo de Preparo: Misturar todos os secos, reservar. Misturar os líquidos adicionar, sempre batendo, a mistura dos secos. Em uma frigideira bem quente, adicionar o óleo e dispor uma conchada de massa. No centro colocar uma colher de nutella e tapar com um pouco mais de massa de panqueca. Virar e dourar do outro lado.
Outra Receita Pankcakes Recheados de Nutella na Panela, Focaccine alla nutella senza forno Ingredienti per 6 focaccine di circa 10 cm: 300 g di farina 00 + quella che serve per la spianatoia, 100 g di zucchero semolato, 100 ml di latte, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, nutella q.b. per farcire, burro q.b. (circa 70 g). Procedimento: La preparazione delle Focaccine alla nutella senza forno è davvero semplice. Per prima cosa inserite dentro una ciotola la farina 00, lo zucchero ed il lievito. Mescolate tutte le polveri con una frusta e mettetele momentaneamente da parte. In un’altra ciotola versate il latte e dentro di esso l’uovo. Mescolate per bene il tutto e unite il liquido nelle polveri. Impastate fino ad ottenere un composto solido lavorabile a mano. Se l’impasto risulta troppo bagnato aggiungete altra farina. Quando l’impasto sarà idoneo per essere steso, rendetelo dello spessore di 1/2 cm con il mattarello. Ricavate dei dischi con un coppa pasta o un bicchiere. Disponete su un disco un cucchiaino di nutella e ricoprite con un altro disco. Sigillate bene i bordi con le dita ed eventualmente coppate il bordo eccedente. Sciogliete in padella del burro, quando sarà caldo cuocete le focaccine alla nutella per circa 5 minuti per lato a fuoco molto basso. La temperatura bassa permetterà alle focaccine alla nutella di cuocere e lievitare allo stesso tempo. Quando saranno dorate toglietele dalla padella e tamponatele su carta assorbente. Servite le focaccine alla nutella senza forno con una spolverizzata di zucchero a velo. Consiglio: “Potete farcire le vostre focaccine anche con altre creme, tipo la crema al pistacchio o alla nocciola senza cacao, crema pasticcera o altro. Sono meravigliose anche con le marmellate. Una variante allo zucchero a velo è la polvere di cacao dolcificato.”
Outra Receita Pancake soffici alla Nutella Ingredienti: Farina 150gr setacciata, Latte 225ml, Nutella 1 cucchiaio colmo circa 50gr (il mio cucchiaio abbonda), Cacao 30gr in polvere amaro, Zucchero 1 cucchiaio, Uovo 1, Noce di burro sciolta, olio di semi o burro q.b., Lievito 1/2 cucchiaino. Per la salsa al cioccolato: Cioccolato al latte Milka 1 tavoletta (io ho usato la noisette), Panna da montare 100ml. Preparazione: Setacciarmo la farina, il sale, il lievito e lo zucchero in una ciotola. Apriamo una fontana e versarsiamo al centro il latte. Mischiamo e poi amalgamiamo l’uovo ed il burro sciolto. Per finire anche la Nutella. Mescoliamo bene man mano con una frusta finché il composto risulta liscio ed omogeneo. Scaldiamo una padella a fuoco medio unta con un po’ di olio di semi o burro. Versiamo il composto nella padellina. Cuociamo i pancake finché appaiono bollicine sulla superficie e i bordi sono appena asciutti. Capovolgiamo le frittelle e cuciniamo fino a che non sono dorate da entrambe i lati. Per la salsa al cioccolato: Scaldiamo in un pentolino e lasciamo che raggiunga il bollore e spegniamo. Poi aggiungiamo la cioccolata tagliata a pezzi e sciogliamo dentro mescolando. Lasciamo che la salsa raffreddi per prendere la consistenza cremosa e serviamo . Serviamo belle calde e guarniamo a piacere.
Outra Receita Pancakes Recheados de Nutella Ingredienti: 250 ml latte, 200 g farina 00, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 30 g burro fuso, 2 uova grandi, un pizzico di sale. Ingredienti per il Ripieno: Nutella o crema alle nocciole a piacere. Mescolare la farina con il lievito setacciato,il sale e lo zucchero. Dividere i tuorli delle uova dagli albumi. Con una frusta mescolare il burro tiepido,il rosso d’uovo e il latte. Aggiungere il composto di farina poco alla volta. Montare gli albumi a neve e mescolarli delicatamente al composto. Sciogliere la nutella a bagnomaria o qualche secondo nel microonde. Riscaldare bene una piccola padella antiaderente,la fiamma non deve essere alta,ma medio bassa. Con un mestolo adagiare un pò di composto nella padella,senza stenderlo. Far cuocere finchè alzando leggermente con una paletta sotto risulta dorata,a questo punto mettere un pò di nutella e ricoprire con un altro pò di composto. Girare delicatamente e fare dorare anche l’altro lato. Appena è pronta adagiare in un piatto e procedere allo stesso modo formando altri pancakes ripieni finchè non finisce il composto. Adagiare in un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo. I pancakes ripieni sono pronti per essere serviti. Buon appetito!
Outra Receita Waffles Nutella Ingredienti: 2 uova leggermente sbattute, 70 g burro fuso per la versione morbida (non va aggiunto se li volete croccanti), 75 g zucchero a velo, 300 g farina, 250 ml latte, mezza bustina lievito per dolci, 1 pizzico di sale, aroma alla vaniglia. Ingredienti Farcitura: Nutella, Zucchero a velo. In una ciotola con l’aiuto di una frusta mescolate i solidi (farina,lievito,zucchero,il pizzico di sale) tra di loro poi unire i liquidi (le uova leggermente sbattute,il latte,l’aroma e il burro fuso se le volete morbide). Scaldare la piastra per waffel,imburrarla molto leggermente e cuocerci un pò di composto alla volta. Appena tutti i waffel sono cotti farcirli con la nutella che farete colare da un cucchiaio e spolverizzare di zucchero a velo. I waffel sono pronti per essere gustati.
8 colheres de sopa de suco de laranja |
4 ovos |
2 xicaras de cha de farinha de trigo |
1 colher de sopa de fermento em po |
1- Receita Pao-de-Lo de Laranja (Tia Tizinha) Ingredientes: 8 colheres (sopa) de suco de laranja, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada), 4 ovos, 1 colher (sopa) de fermento royal. Modo de Preparo: Bata as gemas com o açúcar. Acrescente o suco de laranja. Adicione a farinha aos poucos. À parte, bata as claras em neve e misture-as à massa. Por último, coloque o fermento royal. Em forma untada e enfarinhada, leve ao forno para assar. Se quiser, faça uma calda e despeje sobre o bolo depois de desenfornado. Calda: 1 creme de leite, 1 copo de suco de laranja, Açúcar a gosto. Misture tudo muito bem. Obs.- não precisa levar ao fogo.
Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita Pao-de-Lo de Laranja com Recheio de Creme (Tia Tizinha/amiga Glaucia) Ingredientes: 4 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 copo de suco de laranja morno, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de fermento. Modo de Preparo: Bater as gemas com o açúcar. Misturar os outros ingredientes (bater bem). Por último, acrescentar as claras em neve. Levar ao forno, em forma retangular polvilhada. Ingredientes para o Recheio: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 gemas, 1 lata de leite comum, 1 colher (sopa) de baunilha (se quiser). Levar ao fogo para engrossar. Dividir o bolo em duas camadas, colocando o recheio. Finalmente, pode cobrir o bolo com as claras batidas (ou chantilly) e polvilhar com coco ralado, ou granulado de chocolate, se desejar. Fica gostoso e lindo! Fonte : Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita 2 Pão de Ló de Chocolate com Recheio e Cobertura Ingredientes Para o pão de ló: 5 ovos inteiros, 2 xícaras de chá de açúcar, 1 xícara de chá de água fervendo, 1 xícara de chá de chocolate em pó, 2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo, 1 colher sopa rasa de fermento, 1 pitada de sal. Recheio: 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de margarina. Cobertura: 1/2 kg de chocolate para cobertura, 1 lata de creme de leite com soro, 2 colheres de sopa de rum. Modo de Preparo: Peneirar os ingredientes secos e reservar. Bater os ovos com o açúcar na batedeira por 15 minutos. Com a batedeira ligada no mínimo acrescentar a água fervendo e os ingredientes secos,batendo mais um pouquinho. Levar ao forno médio preaquecido em forma untada e polvilhada com chocolate em pó por 30 minutos ou até que espetando um palito saia limpo. Retirar o bolo do forno. Desenformar ainda morno. Cortar ao meio,molhar com guaraná e colocar o recheio e a cobertura. Enfeitar a gosto e servir gelado. Para o recheio: Levar os ingredientes ao fogo por 8 minutos e usar. Para a cobertura. Levar ao microondas o chocolate para derreter por 1 minuto, mexer e se necessário colocar mais alguns minutos. Retirar, misturar o creme de leite e o rum e usar.
Outra Receita 3 Pão de ló de Chocolate Ingredientes: 6 ovos, 6 colheres sopa de açúcar, 6 colheres sopa de farinha de trigo, 2 colheres sopa de chocolate em pó, ½ colher chá de fermento em pó. Em uma batedeira bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e a farinha misturada com o chocolate em pó. Por último acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Acomode a massa em uma forma redonda pequena de 20 cm de diâmetro. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Retire do forno, desenforme e espere esfriar. Corte no meio e recheie e cubra a gosto.
Outra Receita 4 Pão de Ló Amanteigado Ingredientes: 6 ovos; 2 xícaras (chá)(200ml) de açúcar; 3 xícaras (chá)de farinha de trigo; 1 xícara (chá)de leite morno; 2 colheres sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher de café de essência de baunilha. Modo de Preparo: Bata os ovos com o açúcar e a essência por mais ou menos 10 mim. Adicione o leite morno dissolvida a margarina, e bata em velocidade baixa. Por último adicione a farinha misturada ao fermento com auxílio de um fouêt. Obs: Rende uma assadeira de 30cm ou 2 de 25cm mais baixo ou 2 de 20cm. Obs 2: Para versão chocolate adicione 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%. Obs.3: Pode cobrir com Pasta Americana, pasta de leite em pó; ganache etc.
Outra Receita 5 Bolo Pão de Ló Ingredientes: 4 ovos, 2 copos de farinha de trigo, 2 copos de açúcar, 1 copo de leite quente, 1 colher (sopa) de fermento. Modo de Preparo: Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Depois, acrescente as gemas e misture tudo muito bem. Coloque a farinha de trigo e, em seguida, o fermento. Por último, acrescente o leite quente. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar ao forno (180° C) por 30 a 40 minutos, aproximadamente.
Outra Receita 6 Pão de Ló Perfeito com 4 Ingredientes: 7 ovos inteiros, 300g de farinha de trigo, 300g de açúcar, 1 colher sopa de essência de baunilha. Modo de Preparo: Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a baunilha na velocidade máxima até dobrarem de volume. Quando o creme dobrar de volume, coloque a batedeira em velocidade mínima e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Coloque em uma forma untada e enfarinhada de 20cm x 10cm (ou de 25cm x 10cm) e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido até assar e dourar. Dicas: Coloque uma vasilha pequena com água dentro do forno quando acendê-lo e deixe-o lá enquanto o bolo assa. Isso faz com que o bolo fique mais úmido. Não unte as laterais da forma. Esse truque faz com que o bolo fique retinho.
Outra Receita 7 Pao de Lo Amanteigado Utilize essa receita de pão de ló perfeito e deixe seu bolo delicioso: Pao de lo Amanteigado Ingredientes: 6 ovos; 2 xícaras (chá)(200ml) de açúcar; 3 xícaras (chá)de farinha de trigo; 1 xícara (chá)de leite; 2 colheres sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher de café de essência de baunilha. Modo de Preparo: Bata os ovos com o açúcar e a essência por mais ou menos 10 mim. Adicione o leite morno dissolvida a margarina, e bata em velocidade baixa. Por último adicione a farinha misturada ao fermento com auxílio de um fouêt. Obs: Rende uma assadeira de 30cm ou 2 de 25cm mais baixo ou 2 de 20cm. Obs 2: Para versão chocolate adicione 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%. Obs 3: Pode cobrir com Pasta Americana, pasta de leite em pó; ganache etc.
Outra Receita 8 Ciambellone (o Ciambella) (è uno dei dolci più classici e semplici da preparare. Adatto per una colazione e una merenda sana e genuina. Questa è la ricetta del classico ciambellone bianco, esistono poi tante varianti che prevedono l’aggiunta di gocce di cioccolato. cacao amaro in polvere, farina di cocco, farina di pistacchio, yogurt bianco o aromatizzato, nutella, frutta a pezzi.). Ingredienti: 250 gr di farina 00 (oppure 300 gr di farina senza aggiunta di fecola di patate), 50 gr di fecola di patate, 200 gr zucchero, 200 ml di latte, 150 gr di burro (oppure 100 gr di olio di semi di mais), 3 uova medie, 1 bustina di vanillina o 3 cucchiaini di estratto di vaniglia, 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli. Procedimento: La preparazione del ciambellone è molto semplice e veloce quindi accendere il forno a 180°, modalità “statico”, così al termine del procedimento sarà giunto a temperatura. Sbattere le uova con lo zucchero, per alcuni minuti fino ad ottenere una crema chiara e soffice. Aggiungere il latte e il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o in microonde, oppure l’olio di semi di mais. Aggiungere le farine setacciate (farina 00, fecola di patate, vanillina e lievito) poco per volta. Amalgamare ben tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella. Versare il composto all’interno dello stampo e cuocere a 180° (forno preriscaldato) per circa 35 minuti. Per controllare la cottura interna del ciambellone infilzarlo con uno spaghetto o uno stuzzicadenti, se questo uscirà asciutto vuol dire che è pronto. Altrimenti cuocere per altri 5 minuti continuando a monitorare la cottura interna. Lasciare intiepidire e capovolgere la ciambella su un piatto da portata. Spolverizzare con abbondante zucchero a velo. Se ben conservata all’interno di un portatorte ermetico la ciambella rimarrà soffice e morbida come appena sfornata per diversi giorni (4-5 circa). Oppure attendere che si raffreddi e successivamente avvolgerla nella pellicola trasparente. Non conservare in frigorifero. Il ciambellone è ottimo inzuppato nel latte o nel cappuccino. Oppure con la marmellata o la nutella (o altra crema alla nocciola o al cioccolato). Buona colazione/merenda!
Pate à Tarte Annick, Marcelle, Josée, Caroline, Flora
ingredientes à gosto |
Minha Receita Pate à Tarte Annick, Marcelle, Josée, Caroline
Minha Receita Pate à Tarte Marcelle (Annick/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga gelada, 80 gramas de açucar, 1 gema + 1 pitada de sal, 1 pouco de agua se necessario. Meu Modo de Preparo: Modo de Preparo: colocar numa tigela o ovo, o açúcar e o sal. Bater com um fouet (ou uma colher de pau) até esbranquiçar. Adicione a manteiga bem gelada cortada em pequenos pedaços, coloque a farinha (primeiro incorpore a metade e depois o restante) e va trabalhando com a ponta dos dedos. Se necessario coloque gotinhas de agua apenas no final para dar o ponto. Fazer uma bola com a massa. Colocar um filme plástico envolvendo diretamente a massa e levar à geladeira por 1 hora para descansar. Para o cozimento abrir a massa com um rolo enfarinahdo em uma superfície lisa bem enfarinhada (senao a massa gruda) e colocar a massa (nao furar) em uma forma redonda grande untada com manteiga e enfarinhada (ou forrada com papel de proteção), rechear com geléia (sem exagerar, 220 gramas é suficiente), nivelar distribuindo por toda a superfice, dispor faixas de massa decorativas e levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por 30 minutos. (Observaçoes Pessoais: esta massa não leva fermento e é muito saborosa. Facil de se fazer e se conserva de um dia para o outro na geladeira. Eu usei 220 gramas geléia de figos caseira. A receita original é de 35 minutos ao forno mas a massa fica cozida demais. Receita Campea.). Uma delicia. Agrada a todos. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Annick/Claudia).
(Receita Pate a Tarte Enfance Annick (Annick/Eu) Ingredientes : 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 80 gramas de açucar, 1 gema, 1 pitada de sal, 1 pouco de agua. Abrir com um rolo em superfície bem enfarinhada. (Observaçoes Pessoais: esta massa é bem saborosa.). Fonte: Annick/Eu.).
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Minha Receita Pate à Tarte Josée (Annick/Eu) Ingredientes: 400 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de manteiga gelada, 150 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, 1 pouco de agua. Meu Modo de Preparo: Coloque numa tigela a farinha, o açucar e o fermento. Faça uma cova no meio, quebre os ovos no meio e coloque um pouquinho de agua em cima do ovo. Pique a manteiga geladinha com uma faca. Mexa com uma mao apenas! A massa deve ficar firme e homogenea, coloque mais um pouco de farinha aos poucos apenas se necessario para dar o ponto. Nao trabalhe tempo demais a massa senao ela amolece por causa da manteiga que esquenta. Faça uma bola e coloque um filme plástico e coloque na geladeira. Para o cozimento abrir a massa com um rolo em uma superfície lisa e colocar em uma forma redonda grande forrada com papel de proteção, rechear com geléia, dispor faixas de massa decorativas e levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por 35 minutos. Fonte: Familia (Annick).
Minha Receita Pate à Tarte Sable Annick (Annick) Ingredientes: 250gr de farinha, 125g de manteiga, 125g de açúcar, 1 pitada de sal, 1 ovo inteiro. Misture a farinha, o sal e o açúcar e sablée a manteiga (esfregar até ficar parecendo uma farinha). Depois coloque o ovo e faça uma bola. Se precisar coloque uma gotinha de água. Repousar ao menos 1 hora. Fonte : Familia (Annick/Eu).
Minha Receita Pate Sablé 1 (Caroline) (Recette Ingredients: 250 gr de farine tamisé, 150 gr de beurre, 80 gr de sucre, 1 œuf + 1 pincé de sel). Preparation : Verser dans un saladier : l’ouef, le sucre+ sel. Travaillez au fouet. Pour faire blanchir. Ajoutez le beurre en petit morceaux et petrissez rapidement du bout des doigts. Faire une boule. Reposer 1 heure au frais. ). Ingredientes : 250 gramas de farinha, 150 gramas de manteiga, 80 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: colocar numa tigela o ovo, o açúcar e o sal. Bater com um fouet até esbranquiçar. Adicione a manteiga em pequenos pedaços, coloque a farinha e va trabalhando com a ponta dos dedos. Fazer uma bola com a massa. Colocar um filme plástico e levar à geladeira por 1 hora para descansar. Fonte: Amigos (Caroline/Eu).
Minha Receita Pate à Tarte Pate Sablè (Flora/Eu) para Tortas Doces de Maça e Crostatas: 300 gramas de farinha de trigo, 1 colher de fermento em po para doces, 1 ovo em temperatura ambiente, 4 colheres de sopa rasas de açucar, 100 gramas de manteiga bem gelada, 2 colheres de sopa de leite. Modo de Preparo: Coloque numa tigela 250 gramas de farinha e reserve 50 gramas. Misture 250 gramas de farinha com o fermento em po. Fazendo uma cova no meio, quebre o ovo no meio e coloque o leite em cima do ovo. Pique a manteiga geladinha com uma faca. Despeje a farinha misturada com o fermento. Mexa com uma mao apenas! A massa deve ficar firme e homogenea, coloque o restante aos poucos e se necessario para dar o ponto. Nao trabalhe tempo demais a massa senao ela amolece por causa da manteiga que esquenta. Faça uma bola e coloque um filme plástico e coloque na geladeira. Abra a massa sobre uma superfície lisa e bem enfarinhada e com um rolo enfarinhado. Enrole a massa no rolo ajudando com a farinha. Não precisa untar a forma. Posicione sobre um canto da forma redonda e va desenrolando a massa sobre a forma aos poucos. Ajeite bem a massa, retire os excessos das bordas, cubra eventuais falhas com massa e ajeite bem as bordas para ficarem lisas e bonitas. Coloque o recheio à gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos. (Normalmente para uma torta com geleia 25 minutos é suficiente.). Com relação à massa Paté Brisée da Flora são seguintes as variações: Para diminuir a quantidade de manteiga: envés de colocar 100 gramas de manteiga colocar 70 gramas de manteiga + leite e para uma massa doce adicionar um pouquinho de amaretto e se for para uma massa salgada não colocar o amaretto, não colocar as 4 colheres de açucar e colocar um pouquinho a mas de leite – ou seja, 2 colheres de sopa envés de 1 colher de sopa – e colocar um pouquinho de sal, eventualmente um pouquinho de sal grosso ou fluer de sel, é ainda melhor o equivalente a uma pequena colher de café. Essa receita de patê brisée serve para qualquer receita e é a receita secreta da nonna e da mamma da Flora.). A massa deve ficar douradinha. Fonte: Amigos (Flora/Eu).
(Outras Pate à Tarte Annick (caderno Annick)
Receita Pate à Tarte Rapide da Annick (Annick) Ingredientes para a massa patê a tarte rapide: 125 gramas de manteiga, 250 gramas de farinha de trigo, 6 cubos de açucar, 6 colheres de agua, ½ envelope de fermento. Fonte: Familia (Annick).
Receita Pate a Tarte Enfance Annick (Annick/Eu) Ingredientes : 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 80 gramas de açucar, 1 gema, 1 pitada de sal, 1 pouco de agua. Abrir com um rolo em superfície bem enfarinhada. (Observaçoes Pessoais: esta massa é bem saborosa.). Fonte: Annick/Eu.
Receita Tarte au Sucre da Annick (Annick) Ingredientes para a massa: 100 ml de leite morno, 2 ovos, 80 gramas de manteiga, ½ colher de café de sal, 300 gramas de farinha de trigo, 15 gramas de fermento para paes (levure fraiche du boulanger). Ingredientes para o recheio: 1 ovo, 2 colheres de creme de leite, 80 gramas de açucar mascavo vergeoise, 40 gramas de manteiga em ponto pomada. Modo de Preparo para a massa: farinha + fermento dissolvido em 30 ml de leite morno + ovo batido + restante do leite morno + adicionar manteiga gelada cortada em cubos e sovar a massa por 10 – 15 minutos. Modo de Preparo para o recheio: misturar ovo e creme de leite e colocar sobre a massa. Salpicar a vergeoise e colocar lamelas de manteiga. Fonte: Familia (Annick).
Receita Tarte au Citron (Annick) Ingredientes: 1 patê brisée pronta, 150 gramas de açucar, 60 gramas de manteiga em ponto pomada, casca ralada e suco coado de 1 limao, 1 ovo inteiro. Modo de Preparo: forno quente. Fonte: Familia (Annick).
Receita Torta de Limao e Amendoas com Massa Pronta da Annick, Tarte au Citron e aux Amandes (Annick) Ingredientes: 450 gramas de patê sablée, 5 ovos inteiros, 140 gramas de açucar, 90 gramas de manteiga em ponto pomada, 2 limoes (casca ralada e suco coado), 100 gramas de amandes efilées, 50 gramas de açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: Preparar a massa e deixar repousar na geladeira e esperar 10 minutos antes de abrir com um rolo. Untar com manteiga e enfarinhar uma forma redonda de torta e colocar a massa. Modo de Preparo para o creme: em uma tigela bater com um fouet os ovos e o açucar, adicionar a casca ralada e o suco de limao coado, adicionar a manteiga amolecida, misturar. Colocar o creme sobre a massa, salpicar amandes efilées na superfície. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 25 - 36 minutos aproximadamente. Salpicar açucar de confeiteiro para decorar. Fonte: Familia (Annick - caderno).)
Pate Sablé 1 (Caroline/Eu) (Recette Ingredients: 250 gr de farine tamisé, 150 gr de beurre, 80 gr de sucre, 1 œuf + 1 pincé de sel). Preparation : Verser dans un saladier : l’ouef, le sucre+ sel. Travaillez au fouet. Pour faire blanchir. Ajoutez le beurre en petit morceaux et petrissez rapidement du bout des doigts. Faire une boule. Reposer 1 heure au frais. ). Ingredientes : 250 gramas de farinha, 150 gramas de manteiga, 80 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal. Modo de Preparo: colocar numa tigela o ovo, o açúcar e o sal. Bater com um fouet até esbranquiçar. Adicione a manteiga em pequenos pedaços, coloque a farinha e va trabalhando com a ponta dos dedos. Fazer uma bola com a massa. Colocar um filme plástico e levar à geladeira por 1 hora para descansar. Fonte: Amigos (Caroline/Eu).
Pate Sable 2 (Maisena) Ingredients pour la pate sablée: 200g de farine, 50g de maisena, 1 pincée de sel, 125g de beurre, 100g de sucre en poudre, 1 œuf. Preparation: Passer au tamis la farine, la maisena et le sel sur un plan de travail e former un puits au centre. Ajouter le beurre coupée en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit enrobé de farine et de maisena. Ajouter le sucre et l’œuf, et mélanger en incorporant peu à peu la farine et la maisena. Travailler rapidement la pate, former une boule et couvrir de fil étirable. Réserver au frais au minimum une heure. Préchauffer le four à 180°C. étalee la pate au rouleau, en farinant la surface. Former un disque pour garnir un moule à tarte d’environ 24cm de diamètre. Réserver au frais 20 minutes. Piquer la pate à la fourchette, couvrir de haricots secs et enfourner 10 minutes. Retirer les haricots et poursuivre la cuisson 5 minutes. La pate doit etre cuite, mais encore pale. Reserver hors du four et baisser le thermostat à 150°C. Préparer la crème. ajouter la crème, etc. Verser la préparation sur le fond de tarte et enfouner 35 à 40 minutes. Déguster bien frais. Fonte: Maisena.
Pate Sable Massa para Torta Receita 3 Ingredientes: 250 gramas de farina, 125 gramas de manteiga, 50 gramas de açúcar (glace), 1 gema, 30 gramas de agua fria (1 colher de sopa rasa), 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Fazer um vulcão com a farinha e colocar a manteiga no meio. Depois acrescentar as gemas, o açúcar e o sal. Apalpar bem e quando a massa estiver boca faca uma bola, coloque um papel filme e leve à geladeira por 2 horas antes de estica-la.
Pate Sable Massa para Torta Receita 4 Ingredientes: 250 gramas de farinha, 180 gramas de manteiga, 3 gemas, 75 gramas de açúcar, 1 pitada de sal.
Pate Sable Receita 5 (Annick/Eu) Ingredientes: 250gr de farinha, 125g de manteiga, 125g de açúcar, 1 pitada de sal, 1 ovo inteiro. Misture a farinha, o sal e o açúcar e sablée a manteiga (esfregar até ficar parecendo uma farinha). Depois coloque o ovo e faça uma bola. Se precisar coloque uma gotinha de água. Reposar ao menos 1 hora. Fonte: Familia (Annick/Eu).
Outra Receita 6 Pate Sable com Amendoas Massa para Torta Ingredientes: 110gramas de farinha, 1 ovo, 2 colheres de sopa de amande douce em po, 60 gramas manteiga, 40 gramas sucre glace, 1 pitada de sal. Cortar a manteiga em pedaços e trabalhar com as mãos misturando-a com a farinha, a amêndoa doce, o açúcar e a pitada de sal. Trabalhar com as mãos até a manteiga desaparecer e fica como uma areia, granulada. So então adicione o ovo e misture. Deixe descansar. Depois esticar e colocar na forma. Coloque no forno e então coloque o recheio/creme de seu gosto por cima com a massa já cozida.
Outra Receita 7 Pate Sable Massa para Torta: 50 gr açúcar, 50 gr sucre glace, 250 gramas farinha, 1 ovo, 1 pitada de sal, 150 gramas de manteiga. Procedimento: fazer a massa antes pelo menos uma hora, misturar o acucar dos dois tipos, o ovo e a pitada de sal. Colocar a farinha de uma vez so, depois incorporar com as maos. Colocar entao a manteiga mole (tirar da geladeira umas duas horas antes para ele derreter naturalmente) e incorporar até ele sumir e ficar tudo homogeneo. Fazer uma bola com a massa, cobrir com papel filme e colocar na geladeira enquanto prepara o creme. Tirar a massa da geladeira e abrir para dar a forma esquentando-a com a mao e levar ao forno sozinha e furar com o garfo para evitar que ela inche 10-20 minutos a 180 graus. Esperar a massa esfriar e depositar o recheio/creme de seu gosto sobre ela.
Outra Receita 8 Pour la Pâte Sucrée: 200 g de farine, 1 pincée de sel, 100 g de sucre glace, 80 g de beurre, 1 œuf. Preparation : Pour la pâte: Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre, ajoutez le beurre coupé en morceaux. Travaillez l'ensemble du bout des doigts et ajoutez l'oeuf. Malaxez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogéne. Utilisez-la de suite ou réservez-la au réfrigérateur 2 heures minimum si elle ne s'étale pas correctement. Préchauffez le four Th. 7 (210°C). Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé légérement farinées à l'aide d'un rouleau. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et foncez un cercle à tarte. Piquez la pâte, recouvrez le fond d'un papier sulfurisé et garnir avec des billes de cuisson. Enfournez et faites cuire à blanc : 10 minutes à 210°C, 5 minutes à 180°C. Enlevez les billes de cuisson, cerclez-la et poursuivre environ 5/10 minutes. Faites sécher la pâte sur une grille.
Outra Receita 9 Pate Sable à l' Amande: Préparation de la pâte sablée à l’amande: 250 g de beurre, 380 g de farine T 4510 g de levure chimique, 180 g de poudre d’amande, 5 g de sel,4 jaunes d’œufs, 200 g de sucre semoule. Preparation: Avant le début de la recette: Préparation de la pâte sablée à l’amande. Couper le beurre en petits morceaux et le laisser se ramollir. Tamiser ensemble la farine T 45 et la levure sur dans un récipient. Ajouter la poudre d’amande. Mélanger le tout. Creuser une fontaine. Au centre, déposer les jaunes d’œufs, le beurre ramolli, le sucre semoule, et le sel. Mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte se forme en boule. Aplatir cette boule, l’emballer dans un papier film et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Outra Receita 10 Ingredients pour la Pate Sable: 250 g de farine, 125 g de beurre, 70 g de sucre, 2 jaunes d'œufs, 5 cl d'eau, 1 pincée de sel. Preparation Pate: Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau. Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé (Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop!). Verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide. Incoporer au couteau les éléments rapidement sans leur donner de corps. Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule + homogène. Foncez un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, garnissez la de papier sulfurisé et de haricots secs. Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C.
Outra Receita 11 Massa para Torta: 40 gramas de margarina light sem sal, 1 clara de ovo, 1 colher de canela em pó, 250 gramas de farinha de trigo. Modo de Preparo: Em um tigela grande, misture a margarina, o ovo e a canela. Adicione aos poucos a farinha, integrando-a com as mãos ao resto dos ingredientes, até que forme uma massa homogênea e firme. Quando a massa desgrudar de seus dedos é porque está no ponto. Forre uma forma de fundo removível. Despeje sobre a massa o recheio. Leve ao forno aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja cozida.
Outra Receita 12 Massa de Aveia para Torta Ingredientes para a Massa: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de aveia, Meia xícara (chá) de açúcar mascavo, Meia colher (chá) de sal, Meia colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de canela em pó, 3 colheres (sopa) de manteiga derretida, 3 colheres (sopa) de óleo, 3 colheres (sopa) de suco de laranja.
Veja como fazer Base de Biscoitos para Tortas:
1- Base de Biscoitos Nature Ingredientes para uma forma de 20cm: 100 gramas de biscoitos secos, 50 gramas de manteiga, 50 gramas de açúcar. Modo de Preparo: Reduzir os biscoitos triturando-os em um mixer em migalhas. Voce pode coloca-los também num saco plástico e passar um rolo em cima para destruí-los. Em uma tigela misturar a manteiga e o açúcar em fogo baixo. Colocar as migalhas de biscoito e utiliza-las como base, colocando apertando e compactando bem numa forma untada com manteiga.
2- Base de Biscoitos de Chocolate Ingredientes para uma forma de 20cm: 175 gramas de biscoitos nappés ou cookies de chocolate, 75 gramas de manteiga, 25 gramas de açúcar mascavo. Modo de Preparo: Num mixer triturar os biscoitos em migalhas. Voce pode coloca-los também num saco plástico e passar um rolo em cima para destruí-los. Em uma tigela misturar a manteiga e o açúcar em fogo baixo. Colocar as migalhas de biscoito e utiliza-las como base, colocando apertando e compactando bem numa forma untada com manteiga.
3- Base de Biscoitos de Nozes ou Amendoas (Noix, Noisettes ou Amandes) Ingredientes para uma forma de 20cm: 75gramas de biscoitos secos, 50 gramas de manteiga, 50 gramas de açúcar, 25 gramas de nozes, de noisettes ou de amêndoas em po. Modo de Preparo: Reduzir os biscoitos triturando-os em um mixer em migalhas. Voce pode coloca-los também num saco plástico e passar um rolo em cima para destruí-los. Em uma tigela misturar a manteiga e o açúcar em fogo baixo. Colocar as migalhas de biscoito, as nozes e amêndoas trituradas e utiliza-las como base, colocando apertando e compactando bem numa forma untada com manteiga.
Pave de Abacaxi da Maman
1 lata de leite condensado |
1/2 litro de leite |
1 lata de creme leite 200 ml |
2 gotinhas de baunilha |
1 colher (de sopa) de maizena |
2 gemas |
1 saquinho de coco ralado (65 gramas) |
1 caixa de bolacha champagne 200gramas (20 biscuits à la cuillere - Brossard le Boudoir) |
1 lata de abacaxi em calda em rodelas 500ml |
1 a 2 colheres de sopa de acucar (facultativo) |
Minha Receita Pave de Abacaxi (Claudia) Ingredientes: 1 lata de abacaxi em calda em rodelas (500ml), 1 lata de leite moca, 1/2 litro de leite, 2 gotinhas de baunilha, 1 colher bem cheia de sopa de maisena, 1 pacote de 20 unidades de biscoito champagne (200 gramas - 20 biscuits à la cuillere, Brossard Le Boudoir), 1 saquinho de coco ralado (65 gramas), 1 lata de creme de leite (200 ml), 1 a 2 colheres de sopa rasas de acucar (facultativo). Modo de Preparo: Abra a lata de abacaxi em conserva e separe a calda num prato de sopa. Corte em pedacinhos o abacaxi e reserve. Reserve tambem duas fatias inteiras de abacaxi para decorar em cima se desejar. Creme: Coloque numa panela, com o fogo bem baixinho e mexendo sempre para nao dar bolinha 1 lata de leite condensado e misture com o leite de vaca e a baunilha. Mexa bem. Incorpore as duas gemas (tire a pele das gemas para nao ficar aquele gosto forte de de ovo). Coloque entao uma colher de sopa de maisena bem cheia e mexa sempre em fogo baixo para nao empelotar e nao pegar no fundo. Quando levantar fervura e estiver com a textura de creme desligue e deixe esfriar colocando-o em uma tigela de vidro. O creme tem absolutamente que estar frio para montar o pave. Montagem: Numa forma pirex retangular coloque 1 camada de biscoitos molhados rapidamente na calda de abacaxi, cubra com creme da panela, coloque uma camada de abacaxi picadinho e salpique coco ralado. Faça outra camada (mesmo que nao fique completa, fazendo uma fileirinha no meio) de biscoito molhado na calda de abacaxi e cubra com o restante do creme da panela (nao salpique coco ralado nesta camada de creme de panela!). Prepare agora a camada final do creme de leite batendo-o (com o acucar - facultativo, cuidado para nao ficar muito doce, se puder nem acrescente acucar) na batedeira para ele ficar aveludado e coloque por cima do outro creme da panela. Coloque por ultimo para decorar com duas fatias inteiras de abacaxi e leve para a geladeira pelo minimo por 6 horas. Este pave deve ser servido bem gelado. (Observaçoes Pessoais: Usei uma lata de abacaxi de 580ml/340gr. Usei 20 biscoitos numa travessa retangular grande dispondo 12 na camada de baixo cobrindo todo o fundo e na outra camada coloquei 8 centralmente. Atençao para passar rapidinho cada biscoito na calda de abacaxi senao ele desmancha quando for colocar. Usei 2 colheres de sopa de maisena para fazer o creme e misturei o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena antes de levar a panela ao fogo. Cuidado com a consitencia do creme, porque nao deve ficar duro como um mingau, apenas cremoso. Depois de frio este creme encorpa e fica mais consistente. Usei umas 30 gramas de coco ralado, so para salpicar mesmo. Usei uma colher de sopa de açucar misturada no creme de leite para dar um gostinho sem ficar muito doce. Preparei na vespera e cobri com um filme plastico e coloquei na geladeira para ele ficar bem geladinho no dia seguinte.). (Receita Original (Youtube): Em uma panela, junte a lata de leite condensado, o leite, a maisena, os ovos e as gotinhas de baunilha. Cozinhe, sem parar de mexer, em fogo brando por aproximadamente 20 minutos. Assim que perceber a fervura, desligue o fogo e mexa mais um pouco. Deixe este creme esfriar. Num refratario, acomode as camadas de biscoito embebidas na calda do abacaxi e intercale com uma camada de creme e uma camada de abacaxi até o final. O coco ralado é opcional, mas pode ser usado intercalado às camadas ou usado apenas na cobertura. Para finalizar, bata o creme de leite fresco e cubra o pave. Sirva gelado.). Fica delicioso! Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Eric/Amigos).
Outra Receita Minha Receita Torta de Abacaxi (Vovo Glorinha/Euripa/Tia Tizinha) Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 3 ovos batidos, como omelete, 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher de pó royal, calda de açúcar queimado com abacaxi e ameixa. Modo de Fazer: Misture o açúcar com a manteiga e com os ovos batidos. Só misturar, sem bater, a farinha de trigo e o pó royal. A forma deve estar pronta, com a calda queimada e enfeitada com abacaxi e ameixas pretas. (forma redonda). Coloca-se a massa, às colheiradas, com cuidado. Assar mais ou menos 20 minutos. Deixar esfriar e virar (e boa sorte !!!). Fonte: Familia (Vovo Glorinha/Tia Tizinha/Euripa). (Observacoes Pessoais: Para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar cristal, 1/3 xícara (chá) de água fervente. Modo de Preparo: Numa panela colocar o açúcar para derreter. Quando tiver derretido adicione com cuidado a agua fervente. Mexa com uma espatula até ficar homogêneo. Coloque esta calda de jeito a esparramar em toda a forma redonda furada onde vai colocar a torta. Reserve.).
Outra Receita 1 Torta de Abacaxi com Recheio de Creme e com massa de pastel Massa Folhada Pronta (Youtube) Ingredientes: 500g massa de pastel em rolo (massa folhada pronta), 1 abacaxi descascado e cortado em cubos, 1 xícara chá de açúcar. Em uma panela adicione o abacaxi cortado em cubos e o açúcar misture e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Depois separe o abacaxi da calda e reserve. Ingredientes do creme: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 3 ovos, 3 colheres sopa de amido de milho, 2 colheres sopa de baunilha, 2 colheres sopa de canela em pó, Açúcar de confeiteiro para polvilhar, 1 ovo para pincelar. No liquidificador bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho, a baunilha e a canela em pó. Reserve. Montagem: Unte com manteiga uma assadeira média redonda de 26 cm de diâmetro. Em seguida acomode a massa de pastel, deixando sobrar aproximadamente 15cm de borda. Depois coloque o abacaxi já cozido e frio (não gelado),derrame a mistura do liquidificador repita este procedimento formando camadas.A massa que sobrou nas laterais, corte-as com auxilio de uma tesoura ou faca no formato de tiras. Pegue cada tira e enrole-as levando até o centro da torta. Depois que fechou toda a torta corte mais tiras da massa de pastel e coloque sobre a torta. Para finalizar pincele um ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Retire da forma polvilhe açúcar de confeiteiro. Sirva!
Outra Receita 2 Pavê Gelado de Abacaxi Ingredientes: 1 abacaxi inteiro, 1 xícara (chá) de água, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (café) de canela em pó (colher de café de mãe), 1 lata de leite condensado (usei Mococa), 1 caixinha de creme de leite (usei Mococa), 1 caixinha de gelatina de abacaxi, Biscoito tipo champanhe – o quanto baste, leite para molhar os biscoitos. Modo de Preparo: Corte o abacaxi em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela juntamente com a água, o açúcar e a canela. Deixe ferver em fogo brando até que os pedaços de abacaxi fiquem mais macios. Se precisar, coloque mais um pouco de água. Este doce precisa ficar com um pouco de calda. Desligue o fogo e adicione a gelatina. Misture bem para dissolver. Adicione a leite condensado e o creme de leite. Misture tudo. Em um refratário, disponha uma camada de biscoitos molhados em leite. Em seguida, despeje metade do creme de abacaxi. Mais uma camada de biscoito e o restante do creme. Se quiser, faça com mais camadas. Leve à geladeira até que fique mais firme.
Outra Receita 3 Pavê Delícia de Abacaxi e Biscoito Champagne Ingredientes: 1ª camada: 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 3 latas de leite (medida da lata do leite condensado), 2 colheres de sopa (não muito cheias) de maisena, 1 colher de café (não cheia) de essência de baunilha, 1 pacote de biscoito champagne. 2ª camada: 1 abacaxi maduro cortado em pedacinhos (use a água que soltará para cozinhá-lo), 6 colheres de açúcar. 3ª camada: 1 lata de creme de leite sem soro, 3 claras em neve, 5 colheres de açúcar. Modo de Preparo: 1ª Camada: Faça um creme com todos os ingredientes (com exceção do biscoito) sempre mexendo para não empelotar e não esquecer de peneirar as gemas (são as peles das gemas que deixam cheiro de ovo). Deixe esfriar e reserve o biscoito champagne. 2ª Camada: Cozinhe o abacaxi com o açúcar e água que ele solta ao cortá-lo até que esteja quase seco e a sua cor fique mais escura. Reserve. 3ª Camada: Bata as claras em neve e adicione o açúcar, desligue a batedeira e misture com uma colher aos poucos e delicadamente o creme de leite sem soro. Montagem: Coloque uma camada do primeiro creme, monte com uma camada de biscoitos, mais uma camada de creme, mais biscoitos e por último mais uma de creme. Espalhe o abacaxi cozido e frio, sem o caldo do cozimento. Por fim coloque o creme de clara em neve com açúcar e o creme de leite sem soro. Deixe na geladeira por 6 horas e sirva bem geladinho.
Outra Receita 4 Pavê Delícia de Abacaxi Ingredientes: 4 colheres (sopa) de amido de milho, 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 4 gemas, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 lata de creme de leite, 1 lata de abacaxi em calda, 2 pacotes de biscoitos maisena, 50g de chocolate granulado. Modo de Preparo: Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o leite condensado, as gemas e o açúcar. Leve ao fogo brando mexendo sem parar até engrossar. Misture o creme de leite e deixe esfriar. Em um refratário, coloque camadas de creme, abacaxi picado e biscoitos umedecidos na calda do abacaxi. Por último, coloque uma camada de creme e polvilhe o chocolate granulado. Dica: Se preferir usar abacaxi natural, corte-o em rodelas e cozinhe em 1 xícara (chá) de água com ½ xícara (chá) de açúcar.
Outra Receita 5 Pudim de Abacaxi Ingredientes: 2 pacotes de gelatina de abacaxi, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 vidro de leite de coco, 1 abacaxi médio cozido, 1 xícara de açúcar. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar. Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos e escorra. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido. Junte a gelatina e torne a bater. A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar. Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme.
Pave de Pessego
1 lata de leite condensado |
1/2 litro de leite |
1 lata de creme leite |
2 gotinhas de baunilha |
1 colher (de sopa) de maizena bem cheia |
2 gemas |
1 lata de pessego em calda |
1 caixa de bolacha champagne |
2 a 3 colheres de sopa de acucar |
Minha Receita Pave de Pessegos e Biscoito Champagne (Eu) Ingredientes: Ingredientes: 1 lata de pessegos em calda, 1 lata de leite moca, 1/2 litro de leite, 2 gotinhas de baunilha, 1 colher bem cheia de sopa de maisena, 1 pacote de biscoito champagne, 1 lata de creme de leite, 2 a 3 colheres de sopa de acucar. Modo de Preparo: Abra a lata de pessegos em conserva e separe a calda num prato. Corte em pedacinhos o pessego e reserve. Creme: Coloque numa panela 1 lata de leite condensado e misture com o leite de vaca e a baunilha. Mexa bem. Incorpore as duas gemas. Coloque entao uma colher de sopa de maisena bem cheia e mexa sempre para nao empelotar. Quando estiver com a textura de creme desligue e deixe esfriar. O creme tem que estar frio para montar o pave. Montagem: Numa forma pirex retangular coloque 1 camada de biscoitos molhados rapidamente na calda de pessego, cubra com creme da panela e coloque uma camada de pessego picado (colocar o pessego cortado em cubos médios em cima do creme que estava descansando). Faça outra camada (mesmo que nao fique completa) de biscoito molhado na calda de pessego e cubra com o restante do creme da panela. Prepare agora o creme de leite batendo-o com o acucar na batedeira para ele ficar aveludado e coloque por cima do outro creme da panela. (Misturar bem o açucar com o creme de leite em uma vasilha e jogar por cima de tudo.) Decorar com alguns pedaços de pêssego. Leve para a geladeira pelo minimo por 6 horas. Este pave deve ser servido bem gelado.
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 1 Pavê de Pêssegos Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 medida (lata) de leite, 1 lata de pêssego (reserve 1 para decorar), 3 gemas, 3 colheres de sopa de maisena, 1 lata de creme de leite com soro, 1 pacote de biscoito champanhe ou maisena, 50 g de coco ralado in natura, 1 colher de café de baunilha. Modo de Preparo: Bata no liquidificador, o leite condensado com o leite – as gemas e a maisena, durante 5 minutos. Leve ao fogo brando, até desgrudar do fundo da panela, sempre mexendo para não formar pelotas. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite, misturando bem. Coe o pêssego e corte em pedaços pequenos, reserve a calda para umedecer os biscoitos. Em uma forma de vidro retangular, monte o pavê da seguinte forma: primeiro uma camada do creme, depois os biscoitos umedecidos, novamente o creme e por cima o pêssego. Dependendo do tamanho da forma repita a operação, reservando creme suficiente para cobrir. Salpique com o coco ralado e decore com fatias de pêssego ou ameixa.
Outra Receita Pave de Pessegos com Mascarpone Tiramissu de Pessego, Tiramisù alle pesche è un dolce al cucchiaio, fresco e delicato con morbidi pezzetti di frutta fresca, crema al mascarpone e savoiardi. La classica crema al mascarpone può essere sostituita dalla crema al mascarpone senza uova. Un dolce senza cottura da conservare in frigorifero e servire freddo.) Ingredienti tiramisù alle pesche: 4 pesche grandi, 400 g di savoiardi, 500 g di mascarpone galbani, 4 uova medie, 100 g di zucchero, 50 ml di acqua (per realizzare lo sciroppo che servirà a pastorizzare le uova – opzionale), 500 ml di succo di pesca. Come fare il tiramisù alle pesche: Iniziare la preparazione del tiramisù alle pesche dalla realizzazione della crema al mascarpone. Separare i tuorli dagli albumi e montarli separatamente con le fruste elettriche oppure utilizzando una planetaria. Per chi invece volesse procedere con la pastorizzazione delle uova preparare uno sciroppo con 35 g di zucchero e 25 ml di acqua e portare alla temperatura di 121°. Iniziare a montare i tuorli con 30 g di zucchero e aggiungere lo sciroppo a filo continuando a montare fino ad ottenere una crema chiara (circa 5 minuti). Tenere da parte i tuorli pastorizzati e realizzare nuovamente uno sciroppo uguale al primo da versare a filo mentre gli albumi montano. Aggiungere il mascarpone, poco per volta, ai tuorli montati (che siano pastorizzati oppure no). Amalgamare bene gli ingredienti sempre con l’utilizzo delle fruste elettriche e infine aggiungere gli albumi montati a neve. Mescolare sempre dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno per non smontare la crema. E’ possibile aggiungere 150 ml di panna da montare per rendere la crema più leggera e soffice al palato. Tenere da parte la crema. Lavare, mondare e tagliare a pezzetti le pesche. Iniziare ad assemblare il tiramisù alle pesche utilizzando una teglia o un pirofila per 8-10 porzioni. Realizzare un primo strato di crema al mascarpone. Intingere i savoiardi nel succo di pesca e distribuirli sulla crema. Coprire i savoiardi con un altro strato di crema al mascarpone e con le pesche tagliate a pezzetti. Realizzare un secondo strato di savoiardi, distribuendoli in senso opposto al primo strato. Infine coprire con la crema rimasta e le pesche tagliate a pezzetti. Lasciare riposare il tiramisù alle pesche in frigorifero per alcune ore prima si servire. Per una versione più leggera è possibile realizzare una crema al mascarpone senza uova. Buona appetito!
(Outra Receita Crema al mascarpone ricetta classica (Crema al mascarpone La crema al mascarpone è un delizioso dessert a base di uova, zucchero e mascarpone. Ideale anche per farcire torte, tiramisù o il classico pandoro natalizio. Alcune varianti prevedono l’utilizzo della panna montata.) Ingredienti crema al mascarpone; 500 g di mascarpone galbani, 4 uova di medie dimensioni a temperatura ambiente, 100 g di zucchero, 50 g di acqua (per chi volesse realizzare lo sciroppo che servirà a pastorizzare le uova), Marsala, Grand Marnier o altro liquore per aromatizzare (opzionale), Cacao amaro in polvere per guarnire (opzionale). Come fare la crema al mascarpone: Iniziare la preparazione della crema al mascarpone separando i tuorli dagli albumi. Per la realizzazione di questo dessert, che prevede le uova crude, è necessario pastorizzare le uova per abbattere la carica batterica in esse presente. Ad ogni modo per chi non volesse procedere con la pastorizzazione montare i tuorli con lo zucchero e successivamente gli albumi. Come pastorizzare i tuorli e gli albumi: Per chi invece preferisce pastorizzare le uova procedere montando leggermente i tuorli con 30 g di zucchero e realizzare uno sciroppo con 35 g di zucchero e 25 ml di acqua. Portare alla temperatura di 121° utilizzando un termometro da cucina. Versare lo sciroppo a filo continuando a montare i tuorli per circa 5 minuti fino ad ottenere una crema spumosa. Tenere da parte i tuorli montati e proseguire con la pastorizzazione degli albumi realizzando nuovamente lo sciroppo con 35 g di zucchero e 25 ml di acqua a 121°. Iniziare a montare gli albumi e successivamente versare a filo lo sciroppo continuando a montare a neve ben ferma. Come pastorizzare le uova intere: Per dimezzare i tempi di preparazione è possibile pastorizzare le uova intere senza necessariamente separare i tuorli dagli albumi. In questo caso procedere montando le uova con 50 g di zucchero e realizzare uno sciroppo con i 50 g rimanenti e 30 ml di acqua. Versare a filo lo sciroppo mentre le uova montano e proseguire fino ad ottenere una crema chiara e spumosa (circa 7 minuti). Proseguire con la preparazione aggiungendo il mascarpone poco per volta ai tuorli montati (o alle uova intere montate). Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungere infine gli albumi montati a neve, mescolando la crema dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno per non perdere volume. Per chi volesse aromatizzare la crema al mascarpone è possibile aggiungere alcuni cucchiai di Marsala, Grand Marnier o altro liquore a scelta. Inoltre è possibile aggiungere 150 ml di panna montata non zuccherata per rendere la crema più soffice e leggera al palato. Servire in bicchierini o coppette monoporzione con una spolverata di cacao amaro in polvere. La crema al mascarpone è ottima anche per farcire e guarnire torte, per realizzare il classico tiramisù o tiramisù alla frutta (fragole, ananas, pesche) oppure per farcire il pandoro natalizio.
Outra Receita Crema al mascarpone senza uova (La crema al mascarpone senza uova è una deliziosa crema adatta per farcire torte, crostate, bignè, rotoli di pasta biscotto o il classico pandoro natalizio. Ottima anche per tiramisù e dolci al cucchiaio. La crema al mascarpone senza uova risulta più delicata della classica crema al mascarpone inoltre è più semplice da preparare. Solo due ingredienti per ottenere una crema soffice e golosa.) Ingredienti crema al mascarpone senza uova: 400 ml di panna da montare già zuccherata, 250 g di mascarpone galbani, zucchero a velo q.b. (da aggiungere nel caso in cui la panna non fosse zuccherata). Come fare la crema al mascarpone senza uova: Iniziare la preparazione della crema al mascarpone senza uova versando la panna liquida ben fredda all’interno di un ampio recipiente, nel caso in cui si voglia procedere con l’utilizzo delle fruste elettriche, oppure all’interno della planetaria. La panna deve essere molto fredda altrimenti monterà con difficoltà inoltre è consigliato tenere alcuni minuti in frigorifero anche il recipiente dove verrà montata la panna. Dunque procedere montando la panna fino ad ottenere una crema morbida, non molto ferma, in modo tale che il risultato finale sia molto cremoso. Aggiungere il mascarpone poco per volta. Amalgamare bene il mascarpone alla panna con un cucchiaio di legno mescolando sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto e aggiungere eventualmente lo zucchero a velo setacciato (prima 3 cucchiai e successivamente aggiustare secondo i gusti). Ultimare con un giro di fruste elettriche (o proseguire con l’uso della planetaria) per amalgamare bene i due ingredienti. Inoltre è possibile aromatizzare la crema aggiungendo alcuni cucchiai di liquore a scelta oppure scorza di limone o d’arancia. Infine trasferire la crema in una tasca da pasticcere e procedere con la farcitura o la guarnizione. La crema al mascarpone senza uova è ideale per realizzare il classico tiramisù al caffè, alla nutella o alla frutta (fragole, ananas, pesche) oppure per farcire e guarnire torte. Ottima anche per realizzare dolci al cucchiaio con aggiunta di frutta fresca, secca o sciroppata, biscotti secchi e cioccolato. Dunque trasferire la crema in una tasca da pasticcere e procedere con la farcitura o la guarnizione. Buon appetito!)
Phare Breton aux Pruneaux da Caroline
30 ameixas embebidas no rhum |
4 ovos inteiros |
1 litro de leite morno |
1 colher de sopa de fermento em po |
30 gramas de manteiga para untar a forma |
1 saquinho de baunilha em po |
200 gramas de farinha de trigo |
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250 gramas de açucar |
Modo de Preparo
Minha Receita Phare Breton aux Pruneaux da Caroline (Caroline/Claudia) Ingredientes: 30 ameixas previamente embebidas no rhum (inchadas no licor na vespera e suficientes para cobrir todo o fundo da forma), 1 litro de leite morno misturado com um saquinho de baunilha em po, 30 gramas de manteiga para untar a forma, 200 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de açucar, 4 ovos inteiros, 1 colher de sopa de fermento em po. Modo de Preparo: Colocar as ameixas (com o caroço mesmo - mas eu prefiro usar ameixas sem caroço) no rhum (ou no suco de laranja) na véspera para incharem. Misturar os ovos inteiros, o açúcar, o fermento, a farinha e depois o leite morno misturado com baunilha em po (preferivelmente, senão liquida mesmo). Untar uma forma redonda pequena/media com manteiga (ele cresce). Colocar ao forno pré-aquecido por 45 minutos a 180°C. Ingredients: 30 pruneaux, 1 litre de lait tiède + sachet vanille, 30 gr de beurre salé pour le plat, 200g de farine, 250gr de sucre, 4 œufs + pincè de levure. Preparation: Faire macèrè les pruneaux dans du rhum la veille. Melange le tout, œufs, sucre, levure, farine puis le lait tiède e vanille. Beurèe le plat. Mettre les pruneaux, puis la pate. Faire cuire 45 minutes a 180°C. (Observaçoes Pessoais: Meu modo de Preparo: Numa tigela grande misturo a farinha, o açucar, um saquinho de fermento em po e a baunilha em po. Eu uso 30 gramas de manteiga derretida no microondas misturada depois aos 4 ovos ligeiramente batidos. Misturo com um garfo. Coloco esses ingredientes misturando aos da tigela até obter uma massa homogenea, mexendo sempre com um garfo para incorporar. So entao adiciono o leite morno. Adicione os ingredientes exatamente nesta ordem para nao formar grumos. Unto uma forma redonda grande com bastante manteiga e farinha. Disponho entao as ameixas cobrindo todo o fundo da forma. Eu uso 1/2 kilo de ameixas sem caroço que hidrato com agua morna e 2 colheres de sobremesa de rhum na véspera. Salpico 1 colher de sopa de cassonade açucar mascavo sobre as ameixas antes de colocar toda a massa por cima que é bem liquida mesmo. Eu deixo no forno a 180°C por 60 - 70 minutos. Este doce tem a consistencia de um pudim tipo clafoutis, mais molhadinho. Desenforme com cuidado soltando bem as bordas e eu deixo a parte debaixo onde estao as ameixas para cima quando desenformo, tipo tarte tatin.). Testado e Aprovado!
Fonte: Amigos (Caroline/Claudia).
1 xicara de leite integral morno |
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida |
10 gramas de fermento biologico instantaneo |
1 xicara de agua morna |
300 gramas de farinha de trigo |
3 colheres de sopa de bicarbonato de sodio |
3 colheres de sopa de açucar mascavo |
açucar e canela para cobrir |
Minha Receita Pretzel ao Forno com Açúcar e Canela (Youtube/Eu) Ingredientes: Para a massa Primeiro: 1 xícara de leite integral morno, 10g de fermento biológico instantâneo. Para a massa Segundo: 300g de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida. Para pincelar: 1 xícara de água morna, 3 colheres de sopa de bicarbonato de sódio. Para cobrir: manteiga derretida, açúcar e canela. Modo de Preparo: Misture o leite morno com o fermento e deixe crescer uns 10 minutos. Coloque numa tigela a farinha, o açúcar, a manteiga derretida e então o leite que você misturou com o fermento. Misture bem os ingredientes. Fazer uma bola, cobrir e deixar descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Enfarinhar uma superfície e abrir a massa. Corte a massa em 6 pedaços. Enrole como uma minhoca e fabrique o formato de pretzel e colocar os pretzls em uma forma untada com um papel. Em uma outra tigela misturar a agua morna e o bicarbornato de sódio e pincelar esse liquido sobre os pretzels. Levar ao forno médio a 180 graus por 15 minutos. Quando saírem do forno pincelar sobre os pretzels manteiga derretida e salpicar uma mistura de açúcar e canela sobre eles.
Fonte: Youtube/Eu.
pasta choux |
crema pasticcera |
1- Receita Profiteroles (sono il dolce d’eccellenza per le feste, piacciono praticamente a tutti e conquistano sempre con la loro bontà e golosità. Un bignè dalla pasta perfetta racchiude una semplice e golosa crema pasticcera il tutto ricoperto da una golosa glassa al cioccolato il tutto rende i profiteroles il dolce più buono e apprezzato al mondo.) Ingredienti bignè: 250 ml acqua, 4 uova fresche grandi, 65 g burro, 250 g farina, un pizzico di sale. Ingredienti Farcitura: 2 tuorli e 1 uovo intero, 60 g. farina, 130 g. zucchero, mezza stecca di vaniglia, 500 ml latte intero, 1 bicchierino di rum. Ingredienti Glassa: 250 ml. panna fresca, 270 gr cioccolato fondente (ma anche a latte se preferite), 30 g. zucchero a velo (se usate il cioccolato al latte non serve), 30 g. burro. Decorazione: panna montata,oppure panna spray. Preparare i bignè come descritto nella ricetta . Preparare la crema pasticcera come descritto senza aggiungere la buccia del limone,appena è cotta aromatizzarla aggiungendo il rum,ma è facoltativo,potete anche non metterlo. Appena la crema e i bignè sono freddi potete farcirli con l’aiuto di una sac a poche col beccuccio lungo e stretto adatto per farcire. Metterli in un vassoio. Mettere in frigo. Prepariamo la glassa: Mettere in un pentolino sul fuoco la panna con il cioccolato ridotto a pezzettini.lo zucchero se si usa il cioccolato fondente e il burro, fare sciogliere il tutto a fuoco basso,mescolandolo ogni tanto,appena il composto è omogeneo spegnere il fuoco. Far intiepidire qualche minuto e versare sulla superficie dei profiteroles che sistemerete man mano a piramide in un vassoio,cercate di ricoprire ogni profiteroles con la glassa. Lasciare riposare in frigo,finchè si raffredda la glassa. Prima di servire decorare con ciuffetti di panna. I profiteroles sono pronti per essere serviti. Buon appetito.
Obs:
Crema Pasticcera Ingredienti: 2 tuorli e 1 uovo intero, 60 gr farina, 130 gr zucchero, mezza stecca di vaniglia, buccia grattugiata di 1 limone, 500 ml latte intero. Mettere sul fuoco il latte con la stecca di vaniglia tagliata in 2 per la lunghezza e far scaldare (non deve bollire,ma scaldarsi solamente). In una pentola sbattere le uova con una frusta,unire la buccia del limone. Mescolare bene lo zucchero con la farina e unirli poco alla volta alle uova sempre mescolando con la frusta,mescolare bene finchè il composto non è ben liscio e omogeneo. Eliminare la vaniglia dal latte e unirlo poco alla volta alla crema di uova,non smettendo mai di girare con la frusta. Appena il composto è ben omogeneo trasferirlo sul fuoco con la fiamma molto bassa (io metto anche lo spargifiamma) e cuocete girando sempre con la frusta finchè la crema non si addensa e diventa bella cremosa. Spegnere il fuoco,girare bene e coprire la crema con la pellicola trasparente a contatto,in modo che ne copra bene la superficie. Lasciare raffreddare. Versione Bimby: Mettere nel boccale lo zucchero con i semini della vaniglia e la buccia del limone 20 secondi,velocità 7. Unire tutti gli altri ingredienti 7 minuti,90° velocità 4. Spatolare,versare il composto in una ciotola di ceramica o vetro e coprire la crema con la pellicola trasparente a contatto,in modo che ne copra bene la superfície. Lasciare raffreddare. La crema pasticcera è pronta.
Pasta Choux (bignè) (La pasta choux è una ricetta base che non può mancare in nessun ricettario un impasto versatile perfetto per tantissime preparazioni. Il dolce preferito da molti di noi,ma anche i bignè salati perfetti in ogni buffet,aperitivo o antipasto, fritta diventano i churros o le zeppole di San Giuseppe …Oggi vi spiego come fare in modo semplice e perfetto a casa i bignè che siano dolci o salati,seguite la ricetta e avrete un risultato favoloso). Ingredienti: 250 ml acqua, 4 uova fresche grandi, 65 g burro, 250 g farina, un pizzico di sale. Mettere l’acqua con il burro e il pizzico di sale sul fuoco. Appena si scioglie il burro,unire la farina tutta d’un colpo,girare con un cucchiaio di legno finchè non si stacca dai bordi della pentola e diventa una palla. Trasferire nella planetaria o con un frullino elettrico e lavorare per eliminare eventuali grumi. Con l’impasto ancora caldo e continuando a lavorare il composto unire un uovo alla volta,appena il primo uovo è stato incorporato dall’impasto unirne un’altro. Appena tutte le uova sono state incorporate impastare altri 20 minuti sempre con la planetaria con il gancio a farfalla o con lo sbattitore (l’impasto va lavorato tanto è importantissimo). Accendere il forno a 180°. Ricoprire 1 teglia di carta da forno. Con un sac a poche a stella o liscio con bocchettone grande a stella formare tanti piccoli ciuffetti sulla carta da forno (gonfieranno molto in cottura) distanziati tra di loro. Mettere nel reparto del forno centrale e cuocere nel forno caldo a 180° per 20 minuti,aprire il forno per far passare il vapore,richiuderlo e cuocere altri 10-15 minuti,devono essere ben dorati e gonfi,spegnere il forno aprire leggermente lo sportello e lasciarli altri 10 minuti. Togliere la prima teglia dal forno e accendere di nuovo il forno a 180°. Preparare altri bignè sulla carta da forno come avete fatto per la prima teglia e cuocere allo stesso modo anche questa volta,quindi mettere nel reparto del forno centrale e cuocere nel forno caldo a 180° per 20 minuti,aprire il forno per far passare il vapore, richiuderlo e cuocere altri 10-15 minuti,devono essere ben dorati e gonfi,spegnere il forno aprire leggermente lo sportello e lasciarle altre 10 minuti. Versione Bimby: Mettere nel boccale l’acqua fredda con un pizzico di sale e il burro tagliato a pezzetti piccoli 10 minuti/ vel.1 / 100°. Dal foro del coperchio a vel. 3 unire la farina a pioggia,appena si è amalgamata tutta cuocere 6 minuti / vel.3 / 90°. Lasciare il composto nel Bimby con il coperchio aperto 15 minuti. Trascorso questo tempo azionare il Bimby 20 sec / vel. 3 . Con il Bimby impostato a vel. 4 aggiungere un uovo alla volta (ci vorranno circa 35 secondi tra un uovo e l’altro),appena è incorporato il primo unire l’altro e così via,finito l’ultimo uovo impastare 30 sec. / vel 6. Aggiungere la vanillina e impastare 5 min. / spiga. Accendere il forno a 180°. Ricoprire 1 teglia di carta da forno. Con un sac a poche a stella o liscio con bocchettone grande a stella formare tanti piccoli ciuffetti (gonfieranno molto in cottura) sulla carta da forno distanziati tra di loro. Mettere nel reparto del forno centrale e cuocere nel forno caldo a 180° per 20 minuti,aprire il forno per far passare il vapore,richiuderlo e cuocere altri 10-15 minuti,devono essere ben dorati e gonfi,spegnere il forno aprire leggermente lo sportello e lasciarli altri 10 minuti. Togliere la prima teglia dal forno e accendere di nuovo il forno a 180°. Preparare altri bignè sulla carta da forno come avete fatto per la prima teglia e cuocere allo stesso modo anche questa volta,quindi mettere nel reparto del forno centrale e cuocere nel forno caldo a 180° per 20 minuti,aprire il forno per far passare il vapore,richiuderlo e cuocere altri 10-15 minuti,devono essere ben dorati e gonfi,spegnere il forno aprire leggermente lo sportello e lasciarli altri 10 minuti. Far raffreddare. La pasta choux (bignè) è pronta per essere farcita secondo i vostri gusti.
Pudim de Brigadeiro
1 lata de leite condensado |
1/2 xicara de chocolate em po |
4 ovos |
chocolate granulado para decorar |
2 colheres de sopa de manteiga |
manteiga para untar |
1 colher de sopa de açucar |
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1 colher de sopa de farinha de trigo |
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2 xicaras de cha de leite |
Minha Receita Pudim de Brigadeiro Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 4 ovos, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) leite integral, 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó, Chocolate granulado para decorar, Manteiga para untar, Pedaços de chocolate. Em uma panela funda derreta a manteiga e coloque a farinha de trigo, em seguida adicione o leite e o chocolate em pó mexendo sempre para não empelotar, depois de se formar um creme liso, deixe esfriar por completo. Quando o creme estiver frio acrescente, os ovos, o leite condensado e os pedaços de chocolate, unte uma assadeira com margarina e açúcar e leve para assar em banho maria por 45 minutos. Depois de assado, leve para geladeira ainda na forma e deixe gelar por 3 horas, desenforme e salpique por cima do pudim o chocolate granulado. Depois é só servir. Bom Apetite!!!
Pudim de Chocolate da Karen e Maman
1 lata de leite condensado |
6 colheres de chocolate em po |
1 lata de leite |
chocolate granulado ou coco ralado para decorar |
1 colher (de sopa) de maisena |
3 ovos inteiros |
1 pitada de sal |
1 colher de manteiga |
Minha Receita Pudim de Chocolate (Karen/Claudia) Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite; 6 colheres de chocolate em po; 1 colher de margarina ou manteiga; 1 colher de maisena; 1 pitada de sal; 3 ovos inteiros. Bata tudo no liquidificador. Coloque em uma forma redonda de buraco (untar a forma com margarina e acucar). Este pudim nao tem calda. Asse em banho maria (cubra a forma redonda com papel aluminio virando a parte que brilha do aluminio para dentro e deixando a opaca para fora). Coloque no forno a 180 graus por 2 horas. (Estara pronto quando a massa ficar consistente (teste com um palito, se ele sair limpo é porque esta pronto). Ai, tire do forno, deixe coberto e espere esfriar completamente e coloque na geladeira por 6 horas antes de desenformar. Depois que gelar, desenforme delicadamente desgrudando os lados e o meio e decore colocando chocolate granulado por cima. Pode colocar tambem coco ralado. (Observaçoes Pessoais: eu uso 50 - 100 gramas de cacao amaro van houten, 25 gramas de manteiga beurre doux em ponto pomada 20 a 30 segundos no microondas e 1 colher de sopa cheia de maisena na receita, além dos outros ingredientes. A quantidade de cacao amaro van houten depende do seu gosto, com 100 gramas fica bem forte mesmo, mas saboroso. Se desejar que fique mais docinho use achocolatado nesquick envés de cacaco amaro em po. A Karen usa e recomenda cacao amaro em po. Eu uso agua fervente para colocar em banho-maria em forno pré-aquecido. Nao se esquecer de cozinhar coberto com o papel aluminio invertido como indicado. Muito facil de se fazer. Todo feito no liquidificador. Deixar esfriar coberto e entao levar à geladeira. Desenformar apenas no momento de servir soltando bem da forma com uma espatula delicada de silicone! Eu nao coloco granulado para decorar.). Rende 1 forma de pudim grande, mas baixinho. Uma verdadeira delicia. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Karen/Claudia/Eric/Alexandre/Amigos).
Outra Receita Minha Receita Nestle Pudim de Chocolate Nestlé (Nestlé/Eu) Ingredientes para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar. Ingredientes para o Pudim: 1 lata de Leite condensado moça, 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó (dois frades), 2 vezes a mesma medida (lata) de leite,3 ovos. Modo de Preparo: Calda: Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve. Pudim: Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o Chocolate e os ovos até que fique homogêneo. Despeje na fôrma caramelada. Cubra a fôrma com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180º C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. Fonte: Nestlé.
Outra Receita Minha Receita Pudim de Chocolate com Calda, Pudim de Chocolate Nestlé (Nestlé/Eu) Ingredientes para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar. Ingredientes para o Pudim: 1 lata de leite moça condensado, 1 xícara (chá) de chocolate em pó amaro dois frades, 2 vezes a mesma medida (lata) de leite, 3 ovos. Modo de Preparo para a Calda: Em uma panela, derreta o açúcar até ele ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até os torrões de açúcar se dissolverem e a calda engrossar. Forre com essa calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve. Modo de Preparo para o Pudim: A receita de pudim de chocolate começa assim: bata no liquidificador o Leite moça condensado, o leite, o chocolate e os ovos até que fique tudo homogêneo. Despeje na forma caramelada. Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180ºC) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. Pronto. Seu pudim de chocolate simples está pronto. Fonte: Nestlé.
Outra Receita Mesma Receita Pudim de Chocolate com Calda da Nestlé (Nestlé) Pudim de chocolate com Chocolate em Pó dois frades® e Leite Moça® e calda de caramelo). Ingredientes para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar. Ingredientes para o Pudim: 1 lata de Leite Moça®, 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó nestlé dois frades, 2 medida (lata) de Leite Líquido Integral, 3 ovos. Modo de Preparo para a Calda: Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve. Pudim: Em um liquidificador, bata o Leite Moça, o Chocolate em Pó Dois Frades, o Leite, e os ovos até que fique homogêneo. Despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. Fonte: Nestlé.
Receita Pudim de Chocolate Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 400 ml de leite (use a lata de leite condensado para medir), 3 ovos, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 xícara de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de Água. Modo de Preparo: Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo. Acrescente a água e deixe cozinhar até que se forme uma calda grossa. Espalhe a calda por todo o interior de uma forma própria para pudins e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos. Despeje lentamente o conteúdo do liquidificador na forma com caramelo reservada. Leve para assar em banho maria no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira até a hora de servir.
Receita Pudim de Chocolate Ingredientes: 1 lata de leite condensado, a mesma medida (da lata) de leite, 1 colher de sopa de maisena, 3 gemas, 1 colher de sopa de margarina, 10 colheres de sopa de chocolate em pó, chocolate granulado para decorar. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte um refratário (25cmx30cm) com margarina (o mesmo onde vai ser servido). Coloque a mistura e leve ao forno médio, até que fique com consistência de creme. Retire do forno e deixe esfriar. Decore com chocolate granulado e conserve em geladeira.
Receita Pudim Prestígio Ingredientes para o Creme branco: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho,100g de coco ralado. Ingredientes para o Creme de chocolate: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de chocolate em pó, 150g de chocolate ao leite picado. Modo de Preparo: Creme branco: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e misture o coco ralado. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve. Creme de chocolate: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o chocolate em pó. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, misture bem o chocolate até derreter totalmente. Montagem: em uma forma grande para pudim, untada com margarina, coloque o creme branco e por cima o creme de chocolate. Leve a geladeira até firmar. Desenforme. Dica: Decore com coco ralado ou calda de chocolate.
Receita Pudim Prestigio Ingredientes: Creme Branco: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 100g de coco ralado. Creme de Chocolate: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de chocolate em pó, 150g de chocolate ao leite picado. Modo de Preparo: Creme branco: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e misture o coco ralado. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve. Creme de chocolate: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e o chocolate em pó. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o chocolate ao leite picado. Mexa até derreter. Montagem: em uma forma grande para pudim, untada com margarina, coloque o creme branco e por cima o creme de chocolate. Leve a geladeira até firmar. Desenforme e sirva.
Receita Pudim Delícia de Ovomaltine Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 4 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de Ovomaltine, 1 colher (sopa) de amido de milho. Modo de Preparo: No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o leite, o Ovomaltine e o amido de milho. Coloque em uma forma própria para pudim, caramelizada. Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora aproximadamente ou até que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.
Receita Pudim de Chocolate Ingredientes: 1 Colher de manteiga, 1 Lata de leite condensado, A mesma medida de leite de vaca, 1 Colher de farinha de trigo, 4 Gemas, 1 Xícara de chocolate em pó, 2 Claras em neve. Modo de Preparo: Bata a manteiga, o leite, as gemas, a farinha de trigo e o chocolate no liquidificador. Passe a mistura para uma vasilha e acrescente as claras em neve. Bata delicadamente com uma colher de pau. Unte a forma (grande) com manteiga. Despeje a mistura na forma. Leve ao forno em temperatura média de 180º graus por aproximadamente 1 hora. Tire do forno e deixe esfriar por 2 horas. Desinforme o pudim gelado em um prato. Decore com chocolate granulado e sirva.
Outra Receita Pudim de Chocolate Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 400 ml de leite (use a lata de leite condensado para medir), 3 ovos, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 xícara de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de Água. Modo de Preparo: Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo. Acrescente a água e deixe cozinhar até que se forme uma calda grossa. Espalhe a calda por todo o interior de uma forma própria para pudins e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos. Despeje lentamente o conteúdo do liquidificador na forma com caramelo reservada. Leve para assar em banho maria no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira até a hora de servir.
Outra Receita Pudim de Chocolate Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 400 ml de leite (use a lata de leite condensado para medir), 3 ovos, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 xícara de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de Água. Modo de Preparo: Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo. Acrescente a água e deixe cozinhar até que se forme uma calda grossa. Espalhe a calda por todo o interior de uma forma própria para pudins e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos. Despeje lentamente o conteúdo do liquidificador na forma com caramelo reservada. Leve para assar em banho maria no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira até a hora de servir.
Outra Receita Pudim de Chocolate Ingredientes: Pudim: 1 caixinha de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 300 ml de leite comum, 1 xícara (240g) de chocolate em pó 32%, 3 colheres de sopa de leite em pó, 3 ovos. Ingredientes para a Calda: 1 xícara e meia de açúcar refinado. Modo de preparo: Comece pela calda. Numa forma própria para pudim (a minha mede 22cm) coloque o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo de vez em qdo até o açúcar derreter por completo e virar o caramelo. Reserve. Obs: Meninas, eu não costumo colocar água no meu caramelo, mas vcs podem fazer do jeitinho que já estão acostumadas, tá bom? No liquidificador coloque todos os ingredientes do pudim e bata por uns 2 minutinhos. Despeje na forma que tava reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho Maria. Asse na temperatura de 180 graus por 1 hora e meia. Depois leve pra geladeira por umas 3 horas ou até que esfrie por completo. Depois é só desenformar e pronto. Ah, antes de virar o pudim no prato é bom se certificar que ele está realmente soltinho da forma tá bom? Se precisar passe cuidadosamente uma faquinha nas laterais. Vcs tbm podem levar a forma na boca do fogão e deixar por uns 15 segundos. Assim a calda vai amolecer e o pudim soltar com mais facilidade. Eu usei o chocolate da mavalério 32% se vcs forem usar um mais forte eu acho interessante diminuir quantidade.Com achocolatado acho que fica um pouco enjoativo, por isso não recomendo muito. Na receitinha original tava dizendo 45 minutos de forno, porém o meu eu preferi deixar por 1 hora e meia Dica: Pingue umas gotas de limão ou vinagre na forma do banho Maria, assim evita dela escurecer.
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Pudim de Claras
6 colheres (sopa) de açúcar |
8 colheres (sopa) de água |
6 claras |
12 colheres (sopa) de açúcar |
1 l de leite |
4 gemas |
2 colheres (sopa) de amido de milho |
4 gotas de baunilha |
6 colheres (sopa) de açúcar |
2 xícaras (chá) de vinho tinto |
½ xícara (chá) de açúcar |
1 xícara (chá) de vinho do Porto |
1 ½ caixa de morangos |
Modo de Preparo
Para o Caramelo:
1- Coloque o açúcar e a água numa forma para pudim e leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e perder os grumos.
2- Quando a calda dourar, apague o fogo e, com a ajuda de uma colher, espalhe-a por toda forma.
Para o Pudim:
1- Na batedeira, bata as claras em neve.
2- Sem parar de bater, vá polvilhando o açúcar aos poucos até obter o ponto de suspiro.
3- Com uma colher, coloque o suspiro na fôrma caramelizada, apertando delicadamente para evitar a formação de ar.
4- Leve ao forno brando, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até o pudim ficar levemente corado.
5- Desligue o forno, deixando a fôrma dentro dele por uns 10 minutos com a porta entreaberta para que a mudança brusca de temperatura não murche o suspiro.
6- Desenforme com cuidado, passando a faca nas bordas da forma.
Para o Creme:
1- Numa panela, coloque o leite, misture o amido de milho, o açúcar, as gemas e mexa bem.
2- Leve ao fogo brando, sem parar de mexer.
3- Quando começar a ferver, adicione a baunilha, misture e retire do fogo.
4- Enquanto esfria, mexa de vez em quando.
5- Sirva com o pudim.
Para a Calda de Morangos:
1- Numa panela, coloque o vinho tinto, o do Porto e o açúcar.
2- Deixe ferver.
3- Junte os morangos lavados e cortados ao meio.
4- Deixe por 30 minutos aproximadamente, em fogo baixo.
Fonte: Mais Você.
Outra Receita Pudim de Claras Ingredientes Caramelo: 1 xícara de açúcar, ¼ xícara de água, 1 pitada de flor de sal. Ingredientes Pudim: 10 claras, 2 xícaras de açúcar, 1 pitada de sal refinado. Modo de preparo Caramelo: Dissolva o açúcar na água. Leve a mistura ao fogo até o caramelo ficar dourado (em torno de 10 minutos). Não mexa até o açúcar começar a derreter. Tire do fogo e acrescente a flor de sal. Coloque o caramelo na forma de pudim. Segurando a forma com um pano de prato, vá gire-a de tal forma que o caramelo chegue as laterais. Reserve. Modo de Preparo Pudim: Bata as claras em uma batedeira com 1 pitada de sal. Quando estiver bem montada, acrescente o açúcar aos poucos, até que as claras fiquem firmes. Com uma colher, transfira as claras para a forma e espalhe com as costas da colher. Dê uma batidinha com a forma na mesa de vez em quando para a clara se acomodar e o pudim não ficar com buracos. Asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim fique dourado. Retire do forno e aguarde alguns minutos, até que fique morno. Passe a faca nas laterais para que saia com facilidade. Depois de virado, leve a geladeira e sirva gelado.
Outra Receita Pudim de Claras Ingredientes: Caramelo: 1 xícara de açúcar, 1 xícara de água. Pudim: 8 claras, 16 colheres de açúcar. Modo de Preparo: Coloque a água e o açúcar na forma do pudim e leve ao fogo até caramelizar. Espalhe o caramelo pela forma e reserve. Bata as claras em ponto de neve bem firme. Quando chegar ao ponto de neve vá acrescentando o açúcar aos poucos, batendo sempre até virar um merengue. Despeje na forma de pudim e, em banho maria leve para assar em forno pré aquecido em 200° por aproximadamente 35 minutos. O pudim deve estar dourado. É normal que ele diminua de tamanho depois que sair do forno. Deixe amornar e desenforme. Leve para gelar e sirva.
Outra Receita Pudim de claras, apenas 2 ingredientes: Ingredientes: 8 claras de ovo, 16 colheres de sopa de açúcar refinado. Modo de preparo: Coloque as claras numa tigela e bata na batedeira até ficarem bem firmes. Vá colocando o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição. Depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos. O suspiro deve ficar bem duro. Coloque o suspiro dentro de uma forma previamente caramelada. Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água. Leve em banho-maria em temperatura baixa (120º graus) por cerca de 30 minutos. O pudim deve estar dourado por cima. Retire do forno e deixe ficar morno. Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez. Levante a forma delicadamente para o pudim ir "caindo" aos poucos. É importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar. Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma. Dica: Caso tenha mais claras de ovos, vá dobrando o açúcar proporcionalmente, ou faça mais pudins.
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Pudim de Frutas e Sucos
1 xicara de açucar |
1 xicara de leite |
1/3 xicara de suco de maracuja + 2 colheres de sopa de suco de maracuja |
2 colheres de cha de essencia de baunilha |
1 e 3/4 xicara de creme de leite |
2 gemas de ovo + 3 ovos inteiros |
1- Minha Receita Pudim de Maracuja Facil (Youtube/Eu) Receita: Serve 8 pessoas Ingredientes: 1 xícara de açúcar, 1/3 xícara de suco de maracujá + 2 colheres de sopa de suco de maracujá, 1 e 3/4 xícara de creme de leite, 1 xícara de leite, 2 colheres de chá de essência de baunilha, 2 gemas de ovo + 3 ovos inteiros. Equipamentos necessários: 8 ramequins (se quiser fazer porcoes individuais). Modo de Preparo: Leve uma xícara de açúcar com 1/3 xícara de suco de maracujá em uma panela em fogo médio. Não misture muito, espere até que fique dourado e retire do fogo. Coloque uma colher de caramelo em cada ramequim, girando até cobrir todo o fundo. Reserve até esfriar. Em outra panela aqueça o creme de leite, o leite, a essência de baunilha e duas colheres de sopa de suco de maracujá. Misture bem até ficar homogêneo e bem quente. Em uma tigela grande, misture as duas gemas (descarte as claras), mais os tres ovos inteiros e aos poucos vá adicionando a mistura na panela com o creme de maracujá misturando com o batedor até incorporar completamente. Se desejar passe num coador antes de colocar nos ramequins. Disponha os ramequins em uma grande assadeira. Coloque água quente até ultrapassar mais da metade da lateral dos ramequins. Então coloque a mistura de maracujá e asse em banho-maria por 175ºC por 45 minutos. Deixe que os pudins esfriem fora do forno e depois leve ao refrigerador por pelo menos 2 horas. Quando você estiver pronto para servir, passe uma faca nas laterais para desenformar e vire o pudim em um prato. Bom apetite!
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 1 Bolo Pudim de Laranja Ingredientes: Massa: 1 Mistura para bolo sabor laranja, 3 ovos, 200 ml de leite. Pudim: 2 latas de leite condensado, 300 ml de leite, 3 gemas. Calda: Açúcar derretido tipo caramelo. Modo de Preparo: Preaqueça o forno por 10 minutos na temperatura média (200°C). Prepare a massa do bolo adicionando a mistura para bolo, o leite e os ovos na batedeira. Misture em velocidade alta por 02 minutos ou bata a mão por cerca de quatro minutos, Até obter uma massa lisa e homogênea e reserve. Para o pudim, misture todos os ingredientes em uma vasilha com o auxílio de um fouet (batedor). Até obter uma mistura homogênea. Reserve. Prepare a calda de caramelo e despeje-a no fundo de uma forma com furo central untada com margarina. Em seguida, coloque a mistura de pudim e, por fim, a massa de bolo. Leve ao forno e deixe assar durante 60 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva.
Outra Receita 2 Mousse de Laranja Ingredientes: 400 ml de nata, 1 lata de leite condensado, Suco de 3 laranjas lima, Raspas de limão a gosto. Modo de Preparo: utilize a nata bem gelada. Bata rapidamente com o leite condensado somente para misturar. Acrescente o suco de laranja e misture. Coloque a mistura em um refratário, coloque por cima as raspas de limão e leve para gelar.
Outra Receita 3 Pudim de Limao Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar, 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de suco de limão, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite, 3 ovos, 2 colheres (sopa) de raspas de limão. Modo de Preparo: No liquidificador, bata o açúcar, o leite condensado, o suco de limão, o leite, os ovos e misture as raspas de limão. Coloque em uma forma untada com manteiga e açúcar. Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 220º durante 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Dica: Decore com rodelas finas de limão.
Outra Receita 4 Pudim de Abacaxi Ingredientes: 10 colheres de (sopa) de farinha de trigo, 1 xícara de (chá) de açúcar, 6 ovos (claras e gemas separadas), 2 colheres de (sopa) de manteiga, 2 xícaras de (chá) de água, 500 ml de suco de abacaxi concentrado. Calda: 12 colheres de (sopa) de açúcar cristal. Modo de Preparo: Para a calda: Leve ao fogo baixo o açúcar, sem mexer, até derreter e virar um caramelo. Espalhe esse caramelo em uma forma redonda com um furo no meio e reserve. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, as gemas, a manteiga, a água e o suco de abacaxi. Adicione as claras batidas em neve, misture delicadamente e despeje na forma caramelizada. Leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 45 minutos ou até assar. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 2 horas e desenforme. Sirva em seguida.
Outra Receita 5 Pudim de Cenoura Ingredientes: 400g de cenouras, 300g de açúcar, 50g de margarina, 4 ovos (tamanho L), 1 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de café de canela em pó, caramelo líquido para untar a forma (usei de compra). Modo de Preparo: Coze-se a cenoura com a canela. Escorre-se e reduz-se a puré. Mistura-se o amido de milho e o açúcar e verte-se este preparado à cenoura envolvendo bem. Por fim acrescenta-se os ovos ligeiramente batidos e a margarina derretida e já arrefecida. Mexe-se muito bem e coloca-se numa forma com tampa e untada com caramelo. Coze-se na panela de pressão com água até meio, aproximadamente 30/35 minutos. Deixa-se arrefecer por completo na própria forma. Serve-se frio.
Outra Receita 6 Pudim de Leite Ninho Ingredientes: 2 xícaras chá de água morna, 2 e 1/2 xícaras chá de leite em pó, 1 e 1/2 xícara chá de açúcar, 1 xícara chá de leite, 6 ovos. Modo de Preparo: Bater no liquidificador por uns 3 minutos e leve para assar em forma caramelizada em banho maria por uns 40 minutos. Desenforme depois de bem frio, mas antes de desenformar, passe uma faca em volta e de uma aquecida no fogo baixo pra soltar bem a calda, assim desenforma fácinho.
Pudim de Gelatina
3 xícaras (de chá) de leite |
3 ovos (clara e gema separados) |
1/2 xícara (de chá) de açúcar |
2 pacotes de gelatina com sabor |
1- Pudim de Gelatina Ingredientes (Eu): 3 ovos (claras e gemas separadas), 1/2 xícara (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de leite, 2 pacotes de gelatina sabor de sua preferencia. Modo de Preparo: No liquidificador, bata as gemas, o açúcar e o leite. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Desligue o fogo, junte a gelatina em pó e misture bem. Deixe esfriar e misture as claras batidas em neve. Use a batedeira delicadamente para aerar o conteudo entre as etapas. Coloque em uma forma para pudim, untada com um pouco de óleo e água. Leve à geladeira até firmar. Desenforme na hora de servir e decore com frutas. Dica: Use a gelatina de sua preferência e sirva com chantilly. Rende 2 formas retangulares.
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Minha Receita Pudim de Gelatina Versao Ligth (Eu): Pudim de gelatina diet, 2 xícaras (de chá) de leite, 2 ovos (clara e gema separados), 1 pacote de gelatina com sabor diet (ou sabor de sua preferencia). Modo de Preparo: No liquidificador, bata as gemas e o leite. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Desligue o fogo, junte a gelatina em pó e misture bem. Deixe esfriar e misture as claras batidas em neve. Use a batedeira delicadamente para aerar o conteudo entre as etapas. Coloque em 2 formas retangulares (ou apenas em uma se quiser que fique mais alto). Deixe esfriar e leve a geladeira por pelo menos 4 horas. Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Gelatina de Morango e Coco (Cor-de-Rosa) (Vovo Glorinha/Tia Tizinha) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (comum), 1 vidro de leite de coco, 7 folhas de gelatina vermelha (ou 2 caixinhas de gelatina de morango), 1 copo de água, 2 gemas. Modo de Fazer: Dissolver as gelatinas com água no fogo. Os demais ingredientes bater no liquidificador. Depois misturar a gelatina com os ingredientes do liquidificador. Colocar em taças e levar à geladeira.
Outra Receita Gelatina Cremosa com Creme de Leite Ingredientes: 3 caixas de gelatina de morango, 2 caixas de creme de leite, 3 colheres de sopa de açúcar. Modo de Preparo: Prepare as caixinhas de gelatina todas juntas, mas com menos água para ficar mais firme, com a açúcar. Depois coloque as caixinhas de creme de leite junto com a gelatina e bata por uns 2 minutos. Leve à geladeira por 4 a 5 horas. A gelatina separa do creme e ficam 2 camadas.
Outra Receita Gelatina Cremosa Ingredientes: 1 lata de leite condensado (395ml), 2 gelatinas de sua preferência, 1/2 litro de agua gelada, 1/2 litro de agua quente. Modo de preparo: coloque 1/2 litro de água para ferver. Após ferver a água, coloque-a dentro do liquidificador junto com o 1/2 litro de água gelada. Acrescente os dois pacotes de gelatina de sua preferência e o leite condensado. Bata no liquidificador durante 2 a 3 minutos. Após coloque em potes de sua preferência e leve a geladeira para firmar a gelatina.
Outra Receita 1 Mousse Light de Frutas Ingredientes: 2 caixinhas de creme de leite light, 1 lata de Leite condensado light, 2 sachês de gelatina (sem sabor e incolor), 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas picadas (conforme a sua preferência), geleia ou calda de frutas vermelhas (opcional). Modo de Preparo: Bater o creme de leite, o leite condensado e a gelatina dissolvida (conforme instruções do rótulo) no liquidificador. Depois do creme pronto, adicione as frutas vermelhas e misture com uma colher. Cobrir uma forma (redonda de furo central) com filme plástico e colocar a mistura.
Outra Receita 2 Frutas com Gelatina: Ingredientes: 2 xícaras de chá rasadas de açúcar refinado, 1 xícara de chá de água para hidratar a gelatina, 4 xícaras de chá de suco de laranja coado, 1 caixa de morangos, cortados ao meio, 1 estrela de anis, 2 mangas cortadas em cubos, 3 envelopes de gelatina em pó sem sabor. Modo de Preparo: Ferva o açúcar com o suco e o anis. Junte a gelatina hidratada na água e derretida em banho-maria, mexa até dissolvê-la e deixe esfriar. Acomode as frutas na fôrma untada (com óleo e passada rapidamente em água) e cubra com a gelatina. Leve à geladeira para endurecer. Desenforme e sirva.
Outra Receita 3 Gelatina Colorida Mosaico Ingredientes: 1/2 lata de leite condensado, 1/2 lata de creme de leite sem soro, gelatina em po de 2-3 sabores. Modo de Preparo: Siga as instruções para preparar as quatro caixinhas de gelatina. Deixe gelar. Depois de pronta, corte-as em pedaços com faca ou colher. Despeje o leite condensado e o creme de leite. O conteúdo deve ficar em taças. Deixe na geladeira por 2 horas.
Outra Receita 4 Mosaico de Gelatina Ingredientes: 4 pacotes de gelatina (sabor de sua escolha), 10 g de gelatina sem sabor, 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 5 colheres de sopa de água. Modo de Preparo : Prepare os 4 sabores de gelatina com a metade da água que o fabricante recomenda, em vasilhas do mesmo tamanho. Coloque na geladeira. Hidrate 10 g ou 1 colher de sopa de gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água. Reserve. Corte a gelatina em jardineira e coloque em uma bacia. Se preferir volte a vasilha para a geladeira para não derreter. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado e o creme de leite. Derreta a gelatina sem sabor (hidratada) em banho-maria, ligue o liquidificador e despeje no centro do copo. Despeje sobre os cubos que encontram-se na bacia, e misture bem rápido. Coloque em forma untada com uma camada bem fina de óleo. Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.
Outra Receita 5 Gelatina Mosaico Ingredientes: Gelatinas: 300g de gelatina de morango pronta, 300g de gelatina de limão pronta, 300g de gelatina de uva pronta, 300g de gelatina de abacaxi pronta. Creme: 200g de creme de leite, 200g de leite condensado, 12g de gelatina incolor sem sabor. Decoração: 100g de gelatinas cortadas em cubos, 300g de gelatina de morango pronta, 300g de gelatina de limão pronta. Modo de Preparo: Gelatinas: Prepare as gelatinas conforme instruções do fabricante. Corte-as em cubos, misture todos os sabores e reserve. Creme: No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e a gelatina incolor já hidratada conforme as instruções da embalagem. Decoração: Unte com óleo uma forma de pudim com furo no meio. Intercale una camada de creme e outra camada de gelatinas cortadas em cubos. Finalize com o creme. Leve para gelar por três horas, aproximadamente. Desenforme e decore com as gelatinas cortadas em cubos.
Outra Receita 6 Nuvem de Limão Ingredientes: 1 gelatina de limão, 3 claras, 1/2 xícara de creme de leite light, 1 colher de suco de limão, raspas de limão para decorar. Modo de Preparo: Em um refratário, coloque aos poucos a gelatina dissolvendo em 4 colheres de sopa de água, misture bem e deixe hidratar por 1 minuto. Leve ao fogo até derreter. Bata as claras em neve e adicione a elas o creme de leite delicadamente. Misture a gelatina derretida e o suco de limão. Coloque o creme em potinhos e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar. Decore com as raspas de limão.
Outra Receita 7 Pudim de Limao Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar, 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de suco de limão, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite, 3 ovos, 2 colheres (sopa) de raspas de limão. Modo de Preparo: No liquidificador, bata o açúcar, o leite condensado, o suco de limão, o leite e os ovos. Misture as raspas de limão. Despeje em uma fôrma untada com manteiga e açúcar. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 220 ºC durante 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Dica: decore com rodelas finas de limão.
Outra Receita 8 Flan de Iogurte e Mel Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, 3 colheres de sopa de água, 1 lata de leite condensado, 1 xícara de chá de leite, 2 potes de iogurte com mel. Modo de Preparo: Dissolva a gelatina na água por 15 segundos utilizando o microondas.Transfira para o liquidificador e bata com os demais ingredientes. Despeje em uma forma com buraco no meio untada com azeite. Leve a geladeira e desinforme quando for servir.
Outra Receita 9 Flan de Gelatina de Abacaxi Ingredientes: 750ml de água, 3 embalagens de gelatina sabor abacaxi, 1 lata de leite condensado, Chantilly para decorar. Modo de Preparo: Dissolva uma embalagem de gelatina em 250 ml de água fervente. Coloque a gelatina dissolvida em uma forma ou em um refratário com capacidade para 2 litros. Leve à geladeira até firmar. Ferva a água restante e dissolva as duas embalagens de gelatina restantes. Deixe esfriar, acrescente o leite condensado e misture. Despeje delicadamente sobre a gelatina já firme. Leve novamente à geladeira por 4 horas ou até que fique bem firme. Desenforme e sirva em seguida. Dica: Para desenformar coloque a forma em água morna por alguns segundos, com os dedos úmidos afaste suavemente a gelatina das bordas. Vire a forma sobre um prato.
Outra Receita 10 Pudim de Iogurte com Calda de Morango Ingredientes: Creme: 2 copos de iogurte Integral, 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite 200 g, 1 colher de chá de baunilha, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 12 g hidratada com 3 colheres de sopa de água e levada ao micro-ondas por 25 segundos. Calda de Morango:1 caixinha de morango, 1/2 xícara de chá de açúcar, Raspas da casca de limão. Modo de Preparo: Creme: Bata no liquidificador todos os ingredientes do creme e coloque na geladeira. Calda de Morango: Leve ao fogo os ingredientes da calda por 10 minutos, apenas para amolecer os morangos. Deixe esfriar e coloque sobre o creme. Leve à geladeira até a hora de servir.
Outra Receita 11 Mousse de Pessego Ingredientes: 1 e 1/2 xícara (chá) de água, 1 envelope de refresco de pêssego, 1 lata de leite condensado, 1 pote de iogurte, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor. Calda: 1/2 xícara (chá) de groselha (100 ml), 1 colher (sopa) de amido de milho, 1/2 xícara (chá) de água. Modo de Preparo: No liquidificador, bata a água, o refresco de pêssego, o leite condensado, o iogurte e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem. Distribua em forminhas untadas com um pouco de água. Leve à geladeira até firmar. Calda: Em uma panela, misture a groselha e o amido de milho dissolvido na água. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até encorpar. Deixe esfriar e reserve na geladeira. Desenforme a sobremesa em um prato, com cuidado para não quebrar, e, por cima, coloque a calda. Sirva em seguida, bem gelado.
Outra Receita 12 Mousse de Uva Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara de suco de uva integral, 1 pacotinho de gelatina de uva. Para a calda: 1 xícara de suco de uva integral, 2 colheres (sopa) de açúcar. Modo de Preparo: Hidrate a gelatina em uma xícara de água quente. Depois, Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para gelar em tacinhas ou em um pote grande. Para a calda: leve o suco com o açúcar ao fogo e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Quando a mousse tiver gelado e endurecido, coloque a calda (também já fria) por cima. Sirva bem gelado.
Outra Receita 13 Espuma de Limao Ingredientes: 1 colher sopa) de gelatina em pó incolor, 1/2 xícara (chá) de água, 2 limões, 1 xícara (chá) de açúcar, 200 ml de creme de leite fresco. Calda: 2 maracujás, 1/2 xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar. Modo de Preparo: Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Em uma panela, coloque a água, o suco e as cascas dos limões. Quando ferver, tampe e desligue o fogo. Deixe esfriar e coe. Misture a gelatina e o creme de leite batido em ponto de chantili. Distribua em forminhas individuais, untada com óleo e polvilhada açúcar. Leve à geladeira até firmar. Calda: Reserve algumas sementes do maracujá. No liquidificador bata os maracujás com a água e coe. Em uma panela, misture o suco de maracujá, as sementes reservadas e o açúcar. No fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda. Deixe esfriar. Desenforme as espumas, regue com a calda de maracujá e decore com rodelas finas de limão. Sirva em seguida.
Outra Receita 14 Mousse de Pessego Ingredientes: 1 e 1/2 xícara (chá) de água, 1 envelope de refresco de pêssego, 1 lata de leite condensado, 1 pote de iogurte, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor. Calda: 1/2 xícara (chá) de groselha (100 ml), 1 colher (sopa) de amido de milho, 1/2 xícara (chá) de água. Modo de Preparo: No liquidificador, bata a água, o refresco de pêssego, o leite condensado, o iogurte e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem. Distribua em forminhas untadas com um pouco de água. Leve à geladeira até firmar. Calda: Em uma panela, misture a groselha e o amido de milho dissolvido na água. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até encorpar. Deixe esfriar e reserve na geladeira. Desenforme a sobremesa em um prato, com cuidado para não quebrar, e, por cima, coloque a calda. Sirva em seguida, bem gelado.
Outra Receita Mousse de Uva Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara de suco de uva integral, 1 pacotinho de gelatina de uva. Para a calda: 1 xícara de suco de uva integral, 2 colheres (sopa) de açúcar. Modo de Preparo: Hidrate a gelatina em uma xícara de água quente. Depois, Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para gelar em tacinhas ou em um pote grande. Para a calda: leve o suco com o açúcar ao fogo e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Quando a mousse tiver gelado e endurecido, coloque a calda (também já fria) por cima. Sirva bem gelado.
Outra Receita 15 Mousse de Morango com Gelatina Ingredientes: 1 caixa de gelatina de morango, 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 500 g de morangos. Modo de Preparo: Dissolver a gelatina em água fervente. Bater o leite condensado, o creme de leite, a gelatina e 300 g de morango sem as folhinhas, no liquidificador de uma só vez Coloque tudo em uma travessa de vidro ou em uma forma de silicone de deixe na geladeira por pelo menos 6 horas. Informações Adicionais Obs.: Deixe a gelatina esfriar no congelador uns 5 minutos antes de juntar com os outros ingredientes no liquidificador. Aconselho a usar forma de silicone, pois fica lindo o desfecho final.
Outra Receita 16 Pudim de Morango Ingredientes: 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 2 gelatinas em pó sabor morango, 20 morangos maduros, 1 xícara de açúcar. Modo de Preparo: Corte os morangos em rodelas e coloque em uma panela. Acrescente o açúcar e deixe cozinhar até que forme uma calda grossa. Ferva o leite e dissolva as gelatinas. Aguarde esfriar e bata no liquidificador junto com leite condensado por 5 minutos. Leve a geladeira por 4 horas. Desenforme em um refratário e jogue a calda por cima. Leve a geladeira por mais 30 minutos.
Outra Receita 17 Gelatina Diet de Cha Verde com Creme de KIWI Ingredientes: 2 sachês de gelatina em pó incolor e sem sabor, 700 ml de chá verde pronto para beber (sem açúcar), 4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão, 4 kiwis médios descascados e picados, 2 xícaras (chá) de ricota. Para decorar: Kiwi. Modo de Preparo: Em uma tigela refratária hidrate a gelatina em 1 xícara (chá) do chá verde. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver. Retire do fogo. Divida o chá com gelatina em duas partes. Em uma metade misture o restante do chá-verde e 2 colheres (sopa) de adoçante. Despeje em uma assadeira e leve à geladeira por 2 horas ou até a gelatina ficar firme. Coloque em uma panela o kiwi e o adoçante restante. Cozinhe por 12 minutos ou até ter pouco líquido. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador com a ricota e a outra metade do chá verde com gelatina reservado. Arrume sobre a gelatina de chá verde (já firme). Deixe na geladeira por mais 2 horas ou até ficar firme. Ao servir, corte a gelatina e arrume nos pratos. Decore com o kiwi.
Outra Receita 18 Receita Mousse de Menta Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 pacote de gelatina verde sem sabor, 200 ml de licor de menta. Modo de Preparo: Prepare a gelatina como diz a embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma travessa e deixe na geladeira até ficar consistente.
Outra Receita 19 Receita Mousse de Manga com Gelatina Ingredientes: 1 manga palmer grande, sem casca e madura, 1 envelope de gelatina em pó incolor, 1/2 xícara (chá) de água, 1 lata de creme de leite light, 1 lata de leite condensado. Gelatina: 1 caixa de gelatina sabor limão; 1/2 xícara (chá) de água, fervente, 1 xícara (chá) de água gelada, Cascas de limão a gosto. Modo de Preparo: No liquidificador, bata a manga, junte a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria, o creme de leite e o leite condensado. Bata por dois minutos e reserve. Gelatina: Dissolva a gelatina de limão na água quente. Junte a água fria. Leve à geladeira até ficar com textura de clara de ovo. Depois, distribua metade da gelatina em quatro taças e gele até firmar. Por cima, coloque uma camada da musse, usando metade da mistura nas quatro taças. Gele até firmar. Repita as camadas e deixe na geladeira. Antes de servir, decore com as cascas de limão.
Outra Receita 20 Pudim de Banana e Cafe Ingredientes: 7 Colheres (sopa) de pó de café (140 g), 1 e 1/2 xícaras (chá) de água quente, 1 Xícara (chá) de açúcar, 4 Bananas maduras tipo nanica, 3 Ovos, 1/2 Xícara (chá) de leite em pó, 1 Xícara (chá) de água, 1/2 Xícara (chá) de castanha-do-Pará. Modo de Preparo: Prepare o café conforme instruções da embalagem. Coloque numa panela grande com o açúcar e leve ao fogo para ferver e formar uma calda grossa. Deixe esfriar. No liquidificador bata a banana, os ovos, o leite, a água, a castanha e a metade da calda para formar um creme grosso. Espalhe o restante da calda numa fôrma refratária para pudim, com 18 cm de diâmetro. Despeje o creme batido e cubra com filme plástico esticado. Faça alguns furos no plástico esticado, com a ponta de uma faca, para a saída do vapor a ser formado. Leve ao micro-ondas por 10 minutos, potência média, para cozinhar o pudim. Aguarde mais 10 minutos, deixe esfriar completamente e desinforme para servir. Decore com rodelas de bananas.
Outra Receita 21 Sagu de Uva e Molho Ingles Ingredientes: 1 xícara (chá) de sagu, 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de uva concentrado, 2 xícaras (chá) de água aproximadamente, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 pau de canela, 2 anis estrelados, 4 cravos. Creme Inglês: 500 ml de leite (prefira o integral), 6 gemas, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (café) de essência de baunilha. Modo de Preparo: Lave o sagu e deixe de molho por 1/2 hora. Escorra bem. Em uma panela de fundo grosso, coloque o suco de uva, a água, a canela, o anis e o cravo. Acrescente o açúcar aos poucos até agradar seu paladar. Leve ao fogo médio até começar a ferver. Diminua para fogo baixo e acrescente o sagu, mexendo eventualmente para não grudar na panela. Ficará pronto quando as bolinhas estiverem macias e quase transparentes. Se o líquido começar a secar no processo, acrescente mais água quente. Nota: a consistência gelatinosa do sagu acontece quando ele esfria, Então quando finalizar certifique-se de que há líquido suficiente para não virar um bloco grudento. Esse líquido irá dar uma secada naturalmente. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir. Creme Inglês: Leve o leite com metade do açúcar numa panela ao fogo médio até ferver. Desligue e reserve. Use a batedeira elétrica para bater as gemas até que fiquem fofas e com uma coloração amarelo clara. Adicione o restante do açúcar pulverizando sobre a gemada ainda batendo. Acrescente o leite quente aos poucos na menor velocidade possível da batedeira. Retorne essa mistura para uma panela e leve ao fogo baixo até toda a espuma que se formou desaparecer e o caldo ficar mais consistente. Desligue o fogo e acrescente a baunilha. Leve à geladeira e sirva bem geladinho com o sagu.
Outra Receita 22 Pudim de Geladeira: 2 latas de leite condensado, 3 latas de creme de leite, 2 pacotes de gelatina sem sabor, 1 xicara de leite quente. Bata tudo no liquidificador e por ultimo incorporar a gelatina dissolvida em um pouco de água. Bater tudo e entao coloque em uma forma caramelizada ou untada com oleo e açúcar na geladeira até endurecer, por umas 5-6 horas.
Outra Receita 23 Pudim de Gelatina de Leite Ingredientes: 2 latas de leite moça, 2 caixinhas de creme de leite, 1 xícara de chá de leite, 1 envelope de gelatina sem sabor. Calda : 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água. Modo de Preparo: Dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador. Junte com os demais ingredientes, bata até formar uma mistura homogênea. Unte uma forma com manteiga e coloque a mistura, leve à geladeira e deixe gelar por 3 horas. Derreta o açúcar em fogo brando. Quando estiver derretido, coloque a água e deixe ferver até formar calda. Deixe a calda esfriar, desinforme o pudim e coloque a calda por cima, e sirva.
Outra Receita 24 Pudim de Leite sem Forno com Gelatina (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g), 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina. Para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar cristal, 1/2 xícara (chá) de água fervente. Modo de Preparo: Numa panela colocar o açúcar para derreter. Quando tiver derretido adicione com cuidado meia xicara de agua fervente. Mexa com uma espatula. Coloque esta calda de jeito a esparramar em toda a forma redonda furada onde vai colocar o pudim. Reserve. Colocar o envelope de gelatina em po numa xicara e hidrata-lo com 5 colheres de sopa de agua. Levar ao micro-ondas por 15 segundos. No liquidificador coloque meia xicara de leite, 1 caixinha de creme de leite, 1 lata de leite condensado e a gelatina que preparou. Bata bem até ficar homogêneo. Leve ao freezer por uma hora ou para a geladeira por 4 horas. Desenforme.
Outra Receita 25 Pudim de Leite – Não vai ao forno Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, 2 colheres (sopa) de açúcar para caramelar a fôrma. Modo de Preparo: Hidrate e dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor em 1 xícara (chá) de leite. Num liquidificador coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e a gelatina já hidratada e dissolvida no leite e bata bem até formar uma mistura homogênea. Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelada com 2 colheres (sopa) de açúcar e leve para gelar por +/- 3 h. Desenforme e sirva em seguida. Obs: Se quiser mais calda, numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter e ficar com cor de caramelo. Despeje 1 xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa (10 minutos). Espere esfriar antes de jogar sobre o pudim. Dica: Mantenha as caixinhas de creme de leite na geladeira para que quando você for utilizá-las seu aproveitamento seja total. Quando você abrir a caixinha, o creme de leite vai estar firme e sairá todo de uma vez, sem precisar ficar raspando a embalagem. Dica: Se quiser acelerar o endurecimento do pudim coloque por 1h o pudim no freezer e depois transfira para a geladeira. Dica: Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme.
Outra Receita 26 Mousse de Ovomaltine Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 sachê de gelatina sem sabor incolor, 3 colheres e 1/2 de sopa Ovomaltine. Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até fica bem misturado e grosso. Coloque em uma travessa de vidro e leve ao freezer ou para o congelador para gelar e ficar frio. Se quiser enfeite por cima com morango, uva, ou cereja para alguma ocasião especial.
Outra Receita 27 Gelado de Morango, Laranja e Manga Ingredientes: 1 xícara de manga picadas, 1 xícara de morangos picados, 1 xícara de laranjas picadas sem a casca branca, 4 colheres de sopa de água, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, 1 vidro de leite de coco, ou leite, 1 xícara de açúcar. Modo de preparo: Em uma forma de buraco no meio, média, molhada, alterne as camadas de frutas. Hidrate a gelatina na água e dissolva. Bata no liquidificador o leite de coco, o açúcar e a gelatina já derretida, despeje sobre as frutas e leve à geladeira até ficar firme, de 3 a 4 horas. Depois desenforme e enfeite com as mesmas frutas.
Outra Receita 28 Mousse de Leite em Po e Gelatina Ingredientes: 2 caixas de Gelatina do sabor que quiser (usei morango), 500ml de água fervendo, 500ml de água gelada, 200 grs de leite em pó. Modo de fazer: Dissolva a gelatinha na água fervente e bata no liquidificador com a água gelada e o leite em pó, bata por 3 minutos e coloque nas tacinhas ou copinhos. Leve pra gelar por 3hs.
Outra Receita 29 Tigelinhas de Chocolate Recheadas com Mousse de Danoninho Ingredientes: Para a Tigelinha: 1 lata de leite condensando, 1 caixinha de creme de leite, 1 caixinha de gelatina de morango, 4 copinhos de Danoninho, 1 barra de chocolate ½ amargo picado (200 gramas), suspiros para decorar, morangos para decorar, mini bexiguinhas. Modo de Fazer: Mousse: Dissolva a gelatina em 300 ml de água fervente. No liquidificador, coloque a gelatina, o leite condensado, o creme de leite e os Danoninhos. Bata por no mínimo 5 minutos. Cubra e leve à geladeira por 4 horas, ou até pegar consistência de mousse. Tigelinhas: Derreta o chocolate em banho maria. Encha as bexiguinhas de festa e mergulhe no chocolate. Coloque-as em um papel manteiga e leve à geladeira até endurecer (cerca de 30 minutos). Recheie as tigelinhas com o mousse (eu usei o saco de confeiteiro, acho mais prático, mas pode ser com colher). Esfarele suspiro por cima. Cubra com morango picado, calda de morango, chocolate derretido. Como a sua criatividade e paladar permitir nessa sobremesa. Dica: Fiz uma calda de morango bem azedinha. Acho que dá um equilíbrio perfeito. É só picar uma caixinha de morango, com 1 colher (de café) de açúcar e levar ao fogo bem rapidinho, só para encorpar. Por 5 minutos já está bom! Aconselho não demorar muito para servir esta sobremesa, porque com o calor o chocolate pode derreter, o mousse perder a consistência e o suspiro ser absorvido pelo mousse. Faça e sirva na hora. Ou faça as tigelinhas e guarde na geladeira sem o mousse. Recheie na hora de servir. Como temperar chocolate: Temperar chocolate, não é nenhum bicho de 7 cabeças. Nada mais é que deixar o chocolate na temperatura ideal para seu uso na culinária. Esta técnica permite que todas as partículas de gordura (manteiga de cacau) do chocolate mantenham-se estáveis e não provoque alterações no produto final, como esbranquiçamento, demora na solidificação e textura inadequada (“farinhenta”). A temperagem garante a solidificação adequada do chocolate, o brilho da superfície e a textura que derrete na boca. Passo a passo de como temperar o chocolate. Pique o chocolate em 3 partes iguais. Aqueça uma panela com água e desligue o fogo antes que levante fervura. A temperatura deve estar suportável ao contato com as mãos Coloque 2 partes do Chocolate picado em um recipiente (Seco!!! Não pode ter uma gotinha de água!) e coloque-o sobre o calor do banho-maria, mexendo lentamente com uma espátula. Assim que derreter, retire a vasilha do banho-maria, adicione a terceira parte do Chocolate (picada mais fino) e mexa até que esteja homogênea. Encostando um pouco de Chocolate nos lábios (a sensação deve ser de frio), ou se você tiver um termômetro culinário em casa, veja se a temperatura está a 28 º C. Está pronto o chocolate para uso. Tirando dúvidas: As bexiguinhas não devem ser enchidas de água – somente com ar mesmo.Tem que deixar as bexiguinhas no mínimo 30 minutos na geladeira, solidificar bem. Caso veja que o chocolate ainda está mole, deixe até endurecer por completo (depende muito de geladeira, de chocolate, do clima da região) senão ela vai ficar grudada no chocolate e não vai descolar. É importante usar chocolates de boa qualidade como Nestlé, Garoto, Mavalério, Harald, Lacta. Rende em média 15 tigelinhas.
Outra Receita 30 Pudim de Abacaxi Ingredientes: 2 pacotes de gelatina de abacaxi, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 vidro de leite de coco, 1 abacaxi médio cozido, 1 xícara de açúcar. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar. Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos e escorra. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido. Junte a gelatina e torne a bater. A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar. Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme.
Outra Receita 31 Mousse de Gelatina de Morango com Cobertura de Chocolate Ingredientes: Mousse: 10 morangos grandes lavados e picados, 1 xícara bem cheia de leite condensado, 1 lata de creme de leite com soro, 1 envelope de gelatina sabor morango. Cobertura: 1 caixinha de creme de leite, 180 g de chocolate ao leite em pedacinhos. Decoração: 4 morangos grandes lavados e inteiros. 200 g de gotas de chocolate ao leite. Modo de Preparo: Mousse: Coloque no liquidificador os morangos, o leite condensado e o creme de leite e bata. Ferva 250 ml de água e acrescente a gelatina de morango, mexendo bem. Acrescente a mistura da gelatina no liquidificador e bata. Despeje o conteúdo nas taças de sobremesa, deixe descansar por 20 a 30 minutos e coloque na geladeira por aproximadamente 1 hora. Cobertura: Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque o chocolate picado em pedacinhos e derreta por aproximadamente 1 minuto. Mexa e misture o creme de leite. Acrescente delicadamente sobre a mousse que estava reservada na geladeira. Decoração: Acrescente as gotas de chocolate ao leite e coloque um morango no topo. Dica: Também é possível colocar uma camada da cobertura entre camadas de mousse.
Outra Receita 32 Torta Mousse de Morango com Gelatina Ingredientes para a Massa: 1 embalagem de Biscoito Maizena Adria, 1 ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente. Ingredientes para o Recheio: 2 caixinhas de gelatina sabor morango, 15 morangos limpos e picados, 250g de ricota peneirada, 2 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco, 5 colheres (sopa) de açúcar. Ingredientes Para Decorar: 1 embalagem de Biscoito Tortinhas Due Sabor Chocolate com Geleia de Morango Adria, Morangos. Modo de Preparo: Prepare a Massa: Leve o biscoito maizena ao processador e bata até obter uma farofa. Despeje em uma tigela funda, junte a manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos. Forre o fundo de uma fôrma desmontável (27 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180C) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar e reserve. Recheio de Morango: Dissolva a gelatina sabor morango em 250 ml de água fervente e deixe esfriar. Bata a gelatina dissolvida, os morangos e a ricota no liquidificador e reserve. Leve à batedeira o creme de leite fresco com açúcar e bata até obter o ponto de chantilly. Acrescente a mistura de morango e mexa delicadamente. Montagem: Despeje o recheio sobre a massa e leve a torta para geladeira por cerca de 3 horas ou até endurecer. No momento de servir, desenforme a torta sobre um prato raso, decore a lateral com os biscoitos recheados e a superfície com morangos.
Outra Receita 33 Pavê de Leite Condensado com Gelatina de Morango e Biscoitos de Aveia Ingredientes: 2 pacotes de biscoito de aveia, 2 latas de leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa)de manteiga, 1 pacote de gelatina sabor morango, 1 lata de creme de leite sem soro – reserve o soro. Modo de Preparo: Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a manteiga e leve ao fogo até levantar fervura. Acrescente a gelatina em pó à mistura e retorne ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture. Deixe amornar. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de biscoitos umedecidos no soro do creme de leite. Finalize com uma camada de creme e cubra com biscoitos de aveia picados. Sirva bem gelado.
Outra Receita 34 Mousse Romeu e Julieta Ingredientes: 2 gemas, 1 lata de leite condensado, 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 lata de creme de leite, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite, 1 envelope de gelatina incolor, 2 claras batidas em neve, 1 xícara (chá) de goiabada picada, 1/2 xícara (chá) de água. Modo de Preparo: Em uma panela ponha as gemas, o leite condensado e o queijo. Cozinhe no fogo brando, mexendo sempre até se desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar bem. No liquidificador bata o creme de leite, o leite e misture a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Incorpore delicadamente as claras em neve, distribua em taças individuais e leve-as para gelar. Em uma panela derreta a goiabada com a água. Deixe esfriar, distribua sobre a musse e leve novamente para gelar.
Outra Receita 35 Pudim de Capuccino Bicolor com Gelatina, Panna Cotta Bicolore Cappuccino Ingredienti: 400 ml + 400ml di panna fresca, 80g + 100g di zucchero, 6g + 6g di gelatina in fogli (colla di pesce), 3 cucchiai di caffè solubile. Procedimento: Prendiamo 6 g di gelatina in fogli da ammorbidire in acqua fredda. Nel frattempo mettiamo un pentolino sul fuoco con 400ml di panna fresca e 80g di zucchero, mescoliamo e lasciamo scaldare ma senza portare ad ebollizione. Quindi togliamo il pentolino dal fuoco, strizziamo la gelatina e l’aggiungiamo alla panna, mescolando fino a scioglierla. Ora prendiamo 4 vasetti e li riempiamo per metà con la nostra panna cotta, ricopriamo con la pellicola e poi chiudiamo bene i coperchi. Ora dobbiamo tenere i vasetti in freezer per 2 ore, ma li sistemiamo in orizzontale. Passate due ore prepariamo la panna cotta al cappuccino, quindi ripetiamo il procedimento con 6 g di gelatina in fogli ammorbidita in acqua fredda, mettiamo il pentolino sul fuoco con 400ml di panna fresca e questa volta aggiungiamo 100 g di zucchero e 3 cucchiai di caffè solubile. Scaldiamo senza far bollire, mescolando per bene per sciogliere il caffè. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo la gelatina strizzata, mescoliamo bene per farla sciogliere. Abbiamo ottenuto la nostra panna cotta al caffè. Riprendiamo i nostri vasetti. Come vedete la panna cotta si è solidificata e occupa metà del vasetto in verticale, aggiungiamo la nostra panna cotta al caffè appena preparata e lasciamo riposare in frigo per mezz’ora circa. Ecco il nostro dolce al cucchiaio bicolore!
Outra Receita 36 Pudim de Melão com Gelatina: Fácil de fazer! Ingredientes: 800g de melão descascado e cortado em pedaços, 200g de açúcar, 4 gemas, 30g de maisena, 8 folhas de gelatina sem sabor, 300 ml de leite, 1 Pote de nata. Modo de Preparo: Bata o melão no liquidificador. Em uma panela, leve a maisena, o açúcar, as gemas e vá colocando o leite aos poucos, mexendo sempre. Por fim, coloque a polpa do melão e leve ao fogo. Adicione as folhas de gelatina e mexa até ferver. Deixe esfriar. Bata a nata até ficar fofa. Misture o creme de melão frio com a nata. Despeje o creme em um refratário e leve para a geladeira por 4 horas ou até firmar. Desenforme e sirva.
Outra Receita 37 Pudim de Coco de Gelatina com Calda de Morango Ingredientes: 1 garrafinha de leite de coco, 1 pacote de gelatina incolor, 1 lata de leite condensado, 1 pacotinho de coco ralado, 1 caixinha de creme de leite. Bater tudo no liquidificador, passar um pouco de óleo na forma e tirar o excesso, depois é só colocar o os ingredientes na forma e levar a geladeira por 2 horas! Calda; 1 caixinha de morangos água, açucar e umas gotinhas de limão.
Outra Receita 38 Mousse de Coco Fácil Ingredientes: 1 lata de leite moça, A mesma medida de leite, 1 vidro de leite de coco, 1 pacote de coco ralado, 1 caixa de creme de leite, 1 envelope de gelatina incolor, 5 colheres de sopa de água. Modo de Preparo: Dissolva a gelatina na água e leve para o banho-maria por 5 minutos. Leve os demais ingredientes para o liquidificador e bata por aproximadamente 5 minutos. Colocar a gelatina já dissolvida e bata por mais 2 minutos. Leve para gelar por 2 horas.
Outra Receita 39 Gelatina de Coco (Cor-de-Rosa) (Vovo Glorinha/Tia Tizinha) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (comum), 1 vidro de leite de coco, 7 folhas de gelatina vermelha (ou 2 caixinhas de gelatina de morango), 1 copo de água, 2 gemas. Modo de Fazer: Dissolver as gelatinas com água no fogo. Os demais ingredientes bater no liquidificador. Depois misturar a gelatina com os ingredientes do liquidificador. Colocar em taças e levar à geladeira.
Pudim de Laranja
2 xícaras (de chá) de leite |
2 xícaras (de chá) de suco de laranja |
1 xícara (de chá) de açúcar |
raspas de laranja para decorar |
5 colheres (de sopa) rasas de maizena |
1- Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).
2- Despeje na forma (média) caramelizada com 3 colheres (sopa) de açúcar. Desenforme depois de frio. Salpique as raspas de laranja sobre o pudim.
Fonte: Knorr.
Outra Receita 1 Bolo Pudim de Laranja Ingredientes: Massa: 1 Mistura para bolo sabor laranja, 3 ovos, 200 ml de leite. Pudim: 2 latas de leite condensado, 300 ml de leite, 3 gemas. Calda: Açúcar derretido tipo caramelo. Modo de Preparo: Preaqueça o forno por 10 minutos na temperatura média (200°C). Prepare a massa do bolo adicionando a mistura para bolo, o leite e os ovos na batedeira. Misture em velocidade alta por 02 minutos ou bata a mão por cerca de quatro minutos, Até obter uma massa lisa e homogênea e reserve. Para o pudim, misture todos os ingredientes em uma vasilha com o auxílio de um fouet (batedor). Até obter uma mistura homogênea. Reserve. Prepare a calda de caramelo e despeje-a no fundo de uma forma com furo central untada com margarina. Em seguida, coloque a mistura de pudim e, por fim, a massa de bolo. Leve ao forno e deixe assar durante 60 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva.
Outra Receita 2 Mousse de Laranja Ingredientes: 400 ml de nata, 1 lata de leite condensado, Suco de 3 laranjas lima, Raspas de limão a gosto. Modo de Preparo: utilize a nata bem gelada. Bata rapidamente com o leite condensado somente para misturar. Acrescente o suco de laranja e misture. Coloque a mistura em um refratário, coloque por cima as raspas de limão e leve para gelar.
Pudim de Leite Condensado da Karen
2 latas de leite |
2 latas de leite condensado |
1 xicara de açúcar + 1/3 xicara de agua fervente para caramelizar |
4 ovos |
Minha Receita Pudim de Leite da Karen (Karen) (fazer a receita dupla para ficar mais alto) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite - a mesma medida do leite condensado (pode substituir por leite de coco) e 4 ovos. Nao esqueça de encher a forma do banho maria com agua quente, colocando ate mais ou menos a metade da altura da forma redonda. Bata tudo no liquidificador. Prepare uma calda de açucar (Para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar cristal, 1/3 xícara (chá) de água fervente. Modo de Preparo: Numa panela colocar o açúcar para derreter. Quando tiver derretido adicione com cuidado a agua fervente. Mexa com uma espatula até ficar homogêneo.) ate ficar dourada, forre uma forma redonda com esta calda, puxando a calda para todos os lados da forma e deixe esfriar, pegue uma forma retangular ou redonda funda para fazer o banho maria, coloque dentro do banho-maria a forma com o pudim batido e cubra a forma redonda com papel aluminio virando a parte que brilha para dentro e deixando a opaca para fora. Asse no forno 180°C por uns quarenta minutos ou ate o pudim ficar consistente, depois tire do forno e deixe descansar ate dar uma esfriada, coloque a forma na geladeira por umas 4-6 horas, depois com uma faca ou espatula passe ao redor da forma para dar uma descolada. Pegue um prato grande e vire a forma nele e desenforme. Observacoes Para a calda: colocar o açucar (mais ou menos um copo), usar uma frigideira larga para ficar bem espalhado e deixar no fogo medio/baixo ate dourar (mexa de vez em quando) depois colocar um pouco de agua fervente (mais ou menos meio copo), vai ficar duro, apedrejado e ai vai mexendo rapido ate dissolver outra vez. Cuidado para nao queimar, se nao tem de fazer outra vez. Coloque imediatamente na forma antes de endurecer outra vez. Cuidado para nao espirrar na mao. (Observaçoes Pessoais: o pudim de chocolate da Karen leva duas horas a 180°C°.).
Fonte: Familia (Karen).
Outra Receita Minha Receita Pudim de Leite Condensado Ingredientes: 2 xicaras de cha de leite, 2 latas de leite condensado, 4 ovos, 3 colheres de sopa de açucar para caramelizar. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o acucar. Leve ao fogo o acucar para caramelisar na forma de pudim metalica e depois despeje o conteudo do liquidificador nesta forma de buraco em que voce preparou o caramelo. Despeje na forma (média) caramelizada com 3 colheres (sopa) de açúcar. Asse o pudim em banho-maria a 180ºC por 50 minutos. Deixe esfriar e leve a geladeira por 3 horas. Desenformar e servir. Desenforme depois de frio. Fonte: Internet.
Outra Receita Pudim furadinho de leite condensado Ingredientes: 1 e 1/2 caixinha leite condensado, 1 medida (da caixinha de leite condensado) de leite, 3 ovos passados na peneira, 1/2 xícara de açúcar para calda. Modo de Preparo : Caramelize uma forma própria para pudim com o açúcar. Coloque os 3 primeiros ingredientes no liquidificador. Ligue e desligue na velocidade baixa umas 4 vezes, se seu liquidificador tiver a opção pulsar use-a. O segredo para os furinhos é não misturar muito. Ele não terá gosto de ovo, pois os ovos serão peneirados. Em uma forma maior do que a do pudim coloque a água quente para o banho-maria (medida da água é cerca de 1/3 da altura da forma do pudim quando ela já está dentro da forma de banho-maria). Tampe a forma de pudim com papel alumínio e também a forma maior para acelerar o cozimento, deixe cozinhar no fogo baixo em cima do fogão por 1 hora. Na metade do tempo veja se precisa colocar mais água na forma de banho-maria tomando cuidado para não se queimar com o vapor ao levantar a folha de papel alumínio, feche e continue o cozimento por mais 30 minutos ou até espetar uma faca no pudim e ela sair limpa. Informações Adicionais: Dica: Se fizer uma receita ele ficará pequeno, eu costumo fazer 1 e meia ou 2 receitas.
Outra Receita Pudim de Leite Condensado Ingredientes para o Pudim: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado), 3 ovos inteiros. Ingredientes para a Calda: 1 xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras de água. Modo de Preparo para o Pudim: Primeiro, bata bem os ovos no liquidificador. Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente. Calda : Derreta o açúcar na panela até ficar moreno, acrescente a água e deixe engrossar. Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima. Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água. Espete um garfo para ver se está bem assado. Deixe esfriar e desenforme.
Outra Receita Minha Receita Pudim de Leite Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 2 latas de leite, 4 ovos. Ingredientes para a Calda: 1 xícara de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de água. Modo de Preparo para a Calda: Em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter, quando estiver dourado acrescente a água aos poucos. Deixe ferver até derreter os torrões sempre mexendo. Forre uma fôrma própria para pudim e reserve. Modo de Preparo para o Pudim: Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e o ovo. Bata por 3 minutos, despeje o liquido na fôrma reservada, leve para assar em banhomaria em forno médio por 1 hora e 20 minutos. Depois de assado espere esfriar, depois leve para gelar por no mínimo 8 horas para desenformar. Informações Adicionais Dica: leve para assar com a água já aquecida. Se preferir adicione essência de baunilha a gosto. Quanto mais tempo gelar mais firme vai ficar. (Observaçao: use a medida da lata de leite condensado como medida para leite.).
Outra Receita Pudim com Furinhos delicioso Ingredientes do Pudim: 1 lata de leite condensado, 2 lata de leite (Use a lata de leite condensado como medida), 3 gemas, 3 claras, 1 colher (café) de essência de baunilha. Ingredientes da Calda: 1 xícara de açúcar, 1/4 de xícara de água. Modo de preparo da Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e dourar. Em seguida baixe o fogo e vá colocando a água aos poucos e mexendo sem parar. Vai formar alguns torrões de açúcar, então você deve mexe bastante até derreter. Depois que os torrões de açúcar derreterem bem, desligue o fogo e coloque a calda num recipiente. A calda vai estar bem liquida, mas depois que esfriar ela vai ficar bem cremosa. Quando a calda estiver bem fria, caramelize a forma do pudim. Modo de preparo do Pudim: Bata as claras em neve e reserve. No liquidificado, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha. Bata por 2 minutos e despeje em uma tigela. Vá colocando as claras em neve e misturando delicadamente até agregar. Despeje a mistura na forma caramelada. Leve para assar em forno pré-aquecido, 180ºC, no banho maria por cerca de 1 hora e 20 minutos. Desenforme e leve para a geladeira por 3 horas.
Outra Receita 2 Pudim de Leite Condensado (Internet): Ingredientes: 4 unidade(s) de ovo - 2 lata(s) de leite condensado - 2 copo(s) de leite - 2 colher(es) (sopa) de açúcar para caramelizar. Modo de Preparo: Caramelize uma forma de pudim com o açúcar. Bata os demais ingredientes no liquidificador, bastante. Quanto mais bater no liquidificador, mais o pudim vai ficar aerado. Coloque na forma de buraco. Asse o pudim em banho-maria a 210 graus.
Outra Receita 3 Pudim de Leite Moça Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite de vaca, 4 ovos inteiros. Calda: 1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água. Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador, exceto o açucar e a agua. Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos. Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo.
Outra Receita 4 Pudim de Leite Condensado Ingredientes: 4 unidades de ovo, 2 latas de leite condensado, 2 copos de leite, 2 colhers (sopa) de açúcar para caramelizar. Modo de Preparo: Caramelize uma forma de pudim com o açúcar. Bata os demais ingredientes no liquidificador. Coloque na forma de pudim e asse em banho maria a 210 graus.
Outra Receita 5 Pudim de Leite Moça Ingredientes: 3 ovos, 1 lata de leite moça, 1 medida da lata de leite moça de leite, 3 colheres de açúcar para caramelizar. Modo de Preparo: Ligue o forno para aquecer por 10 minutos em fogo baixo. Bata no liquidificador os ovos, o leite moça e o leite por 3 minutos. Faça uma calda com o açúcar, deixe esfriar um pouco. Coloque a calda numa forma com furo no meio, coloque o pudim sobre a calda. Leve ao forno, não precisa ser em banho-maria, espere ficar moreninho em cima, em torno de 40 minutos. Aguarde esfriar e leve à geladeira. É bom fazer de um dia para o outro.
Outra Receita 6 Pudim de Microondas Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 e 1/2 lata de leite comum, 4 ovos, 10 colheres de sopa de açúcar, 8 colheres de sopa de água. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes do pudim manualmente. Para a calda, coloque o açúcar e a água em um refratário de anel, misture levemente e leve ao forno microondas por cerca de 5 minutos na potência alta, até dourar. Misture bem. Caso você deseje uma calda mais escura acrescente mais um minuto ou de acordo com seu gosto. Coloque sobre a calda o restante dos ingredientes do pudim (já misturados), e leve ao forno microondas novamente por 8 a 10 minutos em potência alta.
Outra Receita 7 Pudim com 2 Ingredientes da Ana Maria Ingredientes: Para o Pudim: 1 e ½ lata de leite condensado, 3 copos de iogurte natural sem sabor. Para a Calda: 1 xícara de chá de açúcar para a calda, ½ xícara de chá de água, 1 colher de chá de vinagre branco. Modo de Preparo: Em uma forma de pudim, coloque o açúcar, a água e o vinagre e leve ao fogo até formar um caramelo. No liquidificador, coloque o leite condensado e o iogurte natural e bata bem. Peneire o pudim antes de colocá-lo na forma. Leve para assar em banho-maria no forno médio preaquecido por 45 minutos. Dicas: O vinagre serve para fazer com que a calda fique cremosa. Essa receita rende um pudim pequeno. Se desejar, dobre a receita.
Pudim de Leite Dietético
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado |
4 ovos inteiros |
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado |
1 colher (chá) de essência de baunilha |
3/4 de xícara (chá) de adoçante dietético em pó (não use aspartame) |
60 g de ameixa preta |
1 xícara (chá) de água |
Modo de Preparo
Para o Pudim:
1- Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio.
2- Leve ao forno em banho-maria por 40 min. Retire o papel e deixe mais 5 min. Depois de frio leve à geladeira.
Para a Calda:
1- Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara (chá) de água.
2- Leve ao liquidificador e coloque um pouquinho de adoçante.
Fonte: Cantinho.
1 xicara de açucar |
1 e 1/2 xicara de leite |
1 lata de leite condensado |
3 ovos |
4 colheres de sopa de suco de limao |
2 colheres de sopa de raspas de limao |
1- Minha Receita Pudim de Limao Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar, 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de suco de limão, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite, 3 ovos, 2 colheres (sopa) de raspas de limão. Modo de Preparo: No liquidificador, bata o açúcar, o leite condensado, o suco de limão, o leite, os ovos e misture as raspas de limão. Coloque em uma forma untada com manteiga e açúcar. Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 220º durante 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Dica: Decore com rodelas finas de limão.
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 1 Pudim de Limao Italiano Bonet (è un delicato dolce al cucchiaio di origine piemontese che si potrebbe omaggiare con l'espressione "tanto di cappello"! Prende il nome da un copricapo tondeggiante la cui forma ricorda lo stampo a tronco di cono per il budino. Il bonet è infatti un budino fatto con un ingrediente particolare: l'amaretto. Se poi si utilizza il tipico amaretto di Mombaruzzo (località piemontese), la ricetta assume ancora di più il gusto della tradizione. Rispetto alla versione classica con cioccolato e rum che potete consultare qui, in questa ricetta noi di GialloZafferano vi proponiamo la variante al limone, insolita e ancora più delicata: l'aroma è dato dal succo e scorza di limoni non trattati e dal liquore al limoncello per dare un gusto più deciso e intenso. Il bonet al limone sorprenderà per la consistenza spumosa e compatta dal gusto raffinato per stupire i vostri ospiti con un dolce di grande effetto!) Bonet Ingredienti (per uno stampo rettangolare 31x12), Latte 700 g, Uova tuorli 10, Zucchero semolato 150 gr, Limoni il succo di 3, Limoni Limoncello 70 gr, Amaretti secchi 100 gr, Maizena 50 g, Limoni la scorza di 1 non trattato, Acqua calda q.b. Ingredienti per Guarnire: Limoni 1, Menta fresca qualche fogliolina (facoltativa), Zucchero semolato 20 gr, Amaretti secchi 2. Preparazione: Per preparare il bonet al limone, iniziate dagli amaretti: metteteli nel frullatore (1) e tritateli (potete anche sbriciolarli a mano finemente), quindi aggiungete alla polvere ottenuta la maizena setacciata (2) e mettete il composto ottenuto da parte. Ponete le uova in una planetaria, o se non l'avete in una ciotola capiente, azionate le fruste e aggiungete lo zucchero a mano a mano (3). Montate le uova con lo zucchero (4) fino ad ottenere una crema chiara e omogenea. Poi incorporate il limoncello (5) e la scorza grattugiata di limone non trattato (6). Con le fruste sempre in funzione, versate il succo filtrato dei limoni (7), la polvere di amaretti e maizena che avevate messo da parte (8) e aggiungete il latte a temperatura ambiente a filo (9); continuate a mescolare gli ingredienti per amalgamarli. Ora, prendete uno stampo rettangolare da plumcake 31x12 e profondo 6 cm (oppure degli stampini monodose da budino), mettetelo in una teglia capiente e profonda. Quindi versate il composto nello stampo aiutandovi con un mestolo (10). A questo punto, per la cottura a bagnomaria, versate dell'acqua calda nella teglia arrivando ai 2/3 dell'altezza dello stampo (11). Fate cuocere il bonet al limone a forno statico preriscaldato a 180° per 45-50 minuti (se forno ventilato 160° per 40-45 minuti). Il bonet sarà cotto quando vedrete che inizierà a staccarsi dalle pareti dello stampo e la superficie apparirà leggermente dorata; toglietelo quindi dal forno e dallo stampo del bagnomaria con delicatezza; lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente (12). Quando sarà freddo, mettetelo in frigo per circa 1 ora. Intanto preparate la guarnizione: lavate il limone e ricavate delle fettine sottili (13). Trasferite le fettine in una padella, aggiungete lo zucchero e cuocete qualche minuto per caramellare le fettine di limone (14-15). Quindi spegnete e fate raffreddare. Quindi tirate fuori dal frigorifero il bonet, riempite un contenitore con acqua bollente e immergete lo stampo con il bonet per pochi secondi nell'acqua bollente per rendere più facile l'estrazione del dolce. Potete aiutarvi con la punta di un coltello per staccare più delilcatamente il dolce dalle pareti dello stampo. Sformate quindi il dolce capovolgendolo su un piatto da portata (16). Ora potete guarnire il vostro bonet al limone: distribuite a piacere le fettine di limone caramellate o fresche sulla superficie e se volete qualche strisciolina di scorza. Aggiungete quindi gli amaretti interi o sbriciolati a vostro piacimento e le fettine di limone caramellate intorno al dolce (17), se gradite anche qualche fogliolina di menta. Il vostro bonet è pronto per essere servito (18)! Conservazione: Il bonet al limone può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Potete congelare il bonet al limone e prima di essere consumato va scongelato in frigorifero un giorno prima. Consiglio: Per un bonet più limonoso e meno alcolico potete sostituire il limoncello con la stessa dose di succo di limone; invece, se preferite un aroma più deciso, nulla vi vieta di utilizzare invece qualche cucchiaino di rum! A proposito di liquidi da sostituire, il bonet viene benissimo anche con il latte di riso o con quello di soia.
Pudim de Maria Mole
1 xícara de água fervente |
1 lata de creme de leite |
1 caixinha de Maria-Mole |
1 lata de leite |
1 lata de leite Moça |
1- Dissolver o pó de Maria-Mole na água fervente e quando a mistura estiver fria, juntar os demais ingredientes, batendo no liquidificador.
2- Caramelizar uma forma de buraco no meio. Colocar o creme obtido e levar para gelar.
Outra Receita 1 Gelado de Maria Mole da Bia (Fonte Familia: Tia Beatriz) Ingredientes: 01xícara (chá) de água fria, 02 caixas de maria-mole, 01 lata de leite condensado, 01 litro de leite morno. Modo de fazer: Bater o liquidificador os dois primeiros ingredientes, depois acrescentar os demais. Leve ao congelador em pirex retangular. Se quiser, podem ser acrescentadas frutas picadas, como morango, pêssego, maçã etc. Obs.: como você deve ter observado nada vai ao fogo. (muito fácil, gostoso e rápido).
Outra Receita 2 (Internet): Ingredientes: 1 lata(s) de creme de leite, 1 lata(s) de leite, 1 caixinha(s) de maria mole, 1 xícara(s) (chá) de Água quente, 1 xícara(s) (chá) de açúcar. Modo de Preparo: Dissolva a maria mole na água quente. Coloque-a no liquidificador e bata com o restante dos ingredientes, exceto o açúcar. Reserve. Derreta o açúcar e caramelize uma fôrma. Despeje o pudim e leve à geladeira por 2 horas para firmar. Em seguida, desenforme e sirva.
Outra Receita 3 Pudim Gelado de Maria Mole (Internet): Ingredientes: 1 lata(s) de leite condensado - 1 lata(s) de creme de leite - 1 lata(s) de leite - 1 caixinha(s) de maria mole - 1 xícara(s) (chá) de Água quente - 1 xícara(s) (chá) de açúcar. Modo de Fazer: Dissolva a maria mole na água quente. Coloque-a no liqüidificador e bata com o restante dos ingredientes, exceto o açúcar. Reserve. Derreta o açúcar e caramelize uma fôrma. Despeje o pudim e leve à geladeira por 2 horas para firmar. Em seguida, desenforme e sirva.
Outra Receita Pudim dos Anjos (Não Vai ao Forno) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara de água quente, 1 copo americano de leite, 1 caixa maria-mole de coco, coco ralado para polvilhar (opcional). Modo de Preparo: Dissolva a maria-mole na água quente. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e a maria-mole dissolvida. Levar para gelar. Desenforme depois de gelado e polvilhe coco ralado, se desejar.
Pudim de Nutella
1 lata de leite condensado |
50 gramas de cacao em po |
2 latas de leite (mesma medida do leite condensado) |
3 ovos |
180 gramas de nutella |
calda de caramelo |
1- Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 latas (mesma medida do leite condensado) de leite integral, 3 ovos, 180 gramas de Nutella, 50g de cacau em pó, Calda de caramelo para untar a forma. Preparo: Untar a forma própria para pudim com calda de caramelo. Podem ser formas individuais. Bater todos os ingredientes no liquidificador, depositar a mistura na forma untada, cobrir a forma com papel alumínio virado do lado brilhante para baixo e levá-la para assar em banho-maria no forno pré-aquecido à 180 graus durante 25 minutos. Resfriar por 1 hora em temperatura ambiente e depois mais 2 horas em geladeira. Desenforme com cuidado e sirva.
Fonte: Internet.
5 pãezinhos (de preferência amanhecidos) |
2 colheres (sopa) de rum ou conhaque |
2 copos americanos bem cheios de açúcar |
1 colher (chá) de essência de baunilha |
3 copos americanos de leite |
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado |
5 ovos |
1 colher (chá) de canela em pó |
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida |
1 copo americano de uva-passa |
1- Esfarele o pão, cubra com o açúcar e depois com o leite frio. Deixe amolecer bem e trabalhe a mistura até desfazer completamente. Acrescente os ingredientes restantes.
2- Bata bem, coloque em forma de pudim de tamanho médio bem untada e asse no forno, com calor moderado (175 C), cerca de 50 minutos.
3- Deixe esfriar para desenformar.
Fonte: Cantinho.
Outra Receita 1 Minha Receita Pudim de Pao (Eu) Ingredientes: 5 pães amanhecidos sem casca ou 10 paes de forma, 2 xícaras (chá) de leite, 3/4xícara (chá) de açúcar, 5 colheres (sopa) de óleo, 4 ovos, 1 pitada de canela, 1/2 colher de cafe de baunilha, 3 maçãs maduras. Para a calda: 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de água. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes, exceto a maçã, no liquidificador e reserve enquanto faz a calda. Prepare a calda: Leve ao fogo o açúcar e a água até caramelar. Transfira para um refratário ou forma de alumínio, cobrindo todo o fundo da forma. Corte as maçãs em pétalas finas e arrume sobre o caramelo. Despeje o creme batido por cima. Leve ao forno numa forma untada com oleo e açucar cobrindo o pudim com papel aluminio 180ºC por 1 hora e meia preaquecido e em banho-maria, até assar (quando enfiar um palito na massa, ele deve sair limpo). Rende duas formas retangulares. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira até o momento de servir. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 2 (Internet) Pudim de Pao Ingredientes: 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite, 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de manteiga, 4 xicaras de café de açúcar, 3 ovos inteiros, 3 paes bisnagas, baunilha. Bater tudo. Colocar numa forma untada de caramelo e colocar em banho-maria por 40-60 minutos 180ºC até dourar.
Outra Receita 3 Pudim de Pao Ingredientes: 3 Pães amanhecidos, 8 colheres de sopa de açúcar cristal, 2 ovos inteiros, 1/2 litro de leite. Modo de Preparo: Coloque os pães, os ovos e o leite no liquidificador e bata até misturar bem. Reserve. Em uma fôrma para o pudim, coloque o açúcar e caramelize-o. Coloque a mistura do liquidificador e leve ao fogo em banho maria por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que o pudim esteja consistente. Retire do fogo e leve direto para a geladeira por 3 horas. Quando estiver bem gelado, desenforme e sirva. Dica: Você pode colocar amendoim moído nesse doce caso queira fazer algo diferente. Basta acrescentar o amendoim à mistura do liquidificador. Fica uma delicia.
Outra Receita 4 (Internet) Pudim de Pão Ingredientes: 3 pães de sal dormidos ou duros, 8 colheres de sopa de açúcar cristal, 2 ovos inteiros, 1/2 litro de leite. Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura esteja homogênea. Caramelize com calda queimada uma forma de pudim, jogue a mistura do liquidificador e leve ao fogo em banho maria por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que o pudim esteja consistente. Caso deseje um pudim mais consistente e só acrescentar mais um pão de sal na mistura do liquidificador.
Outra Receita 5 Pudim de Pao Ingredientes: 4 unidades de ovo, 1 xícaras (chá) de açúcar, 1 copo de leite, 2 e 1/2 unidades de pão francês amanhecidos. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma fôrma bem caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido em banho maria.
Outra Receita 6 Pudim de Pão Ingredientes: 6 a 8 pães amanhecidos tipo francês, 4 ovos inteiros, 2 colheres de açúcar (ou a gosto), 1 pacote de coco ralado, 1 colher de margarina, 1/2 lata de leite condensado (opcional), 2 copos de leite integral tipo C. Modo de Preparo: Em uma bacia coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho. Com as mãos esprema estes pães até obter um massa tipo mingau, então acrescente todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem. Unte uma forma com óleo de soja e e polvilhe farinha de trigo e despeje a massa. Polvilhe com o coco ralado por cima, leve ao forno a 250º por uns 25 minutos ou até dourar a parte de cima.
Outra Receita 7 Pudim de Pão com Chocolate Ingredientes: 3 croissants, 250 ml de leite, 40 g de açúcar, 2 ovos, 30 g de nozes picadas, 100 g de chocolate picado. Modo de Preparo: Pique os croissants. Ferva o leite, despeje sobre os croissants e deixe que amoleçam. Bata os ovos com açúcar e junte a mistura com o croissant amolecido. Acrescente as nozes e o chocolate. Misture bem e coloque tudo em uma assadeira untada. Asse de 30 a 40 minutos a 220º.
Outra Receita 8 Pudim de Pão com Chocolate Ingredientes: 2 pãezinhos amanhecidos em cubos, 2 xícaras (chá) de leite, 1 lata de leite condensado, 3 ovos, 1 colher (sopa) de margarina, 50 g de gotas chocolate ao leite. Modo de Preparo: Aqueça o forno a 200º C. No liquidificador, bata o pão, o leite, o leite condensado, os ovos e a margarina até obter uma mistura homogênea. Misture as gotas de chocolate. Caramelize uma forma com buraco no meio de 18 cm de diâmetro. Despeje nela o pudim e leve para assar em banho-maria no forno durante 40 minutos ou até o pudim ficar bem firme.
Outra Receita 9 Pudim de Pao e Café Ingredientes: 4 pãezinhos franceses, amanhecidos cortados em cubos, 4 colheres (sopa) de café solúvel, 4 xícaras (chá) de leite morno, 1 ovo batido, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga derretida, 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada grosseiramente, 1 colher (chá) de canela em pó, 1 colher (chá) de noz-moscada. Modo de Preparo: Em uma tigela, misture muito bem os cubos de pão, o café dissolvido no leite morno, o ovo ligeiramente batido, o açúcar, a manteiga, a castanha-do-pará, a canela e a noz-moscada. Coloque em uma fôrma de 24 cm de diâmetro com furo central, untada com margarina. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Outra Receita 10 (Internet) Pudim de Pão com Banana Ingredientes: Cobertura: 2/3 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de água. Massa: 2 pães franceses, 2 bananas prata ou nanica, sem casca, 2 maças pequenas, sem casca, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1 xícara (chá) de leite, 1 lata de leite condensado, 2 ovos, uma pitada de noz moscada, 4 colheres (sopa) de margarina. Modo de Preparo: Para fazer a cobertura, leve o açúcar e a água em fogo médio para caramelizar. Assim que tirar da panela, coloque em um forma com furo no meio e deixe esfriar. Corte as maças e as bananas em cubos, misture-as com o suco de limão e reserve. Corte o pão em fatias e coloque uma camada por cima do caramelo. Em seguida, acrescente as frutas e mais uma camada de pão. Bata no liquidificador o leite, a margarina, o leite condensado, os ovos e a noz moscada. Despeje sobre a forma para o pão absorver todo líquido. Leve para assar em banho-maria, com o forno pré-aquecido á 180º C, por aproximadamente 1 hora.
Outra Receita 11 Pudim de Leite Condensado e Pão Ingredientes para o Caramelo: 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de água. Ingredientes para o Pudim: 3 xícaras (chá) de leite, 8 fatias de pão de forma, 1 lata de leite condensado, 4 ovos, 2 colheres (chá) de essência de baunilha, 1/2 xícara (chá) de coco ralado. Modo de Preparo: Caramelo leve ao fogo o açúcar, mexendo até derreter. Retire do fogo e junte a água, com cuidado. Leve de volta ao fogo e deixe ferver até obter uma calda caramelada. Espalhe em uma forma de pudim média e reserve. Pudim no copo do liquidificador, coloque os ingredientes do pudim, pela ordem, e bata até ficar homogêneo. Passe para a forma preparada e leve em banho-maria ao forno, preaquecido em temperatura média, por 50 minutos ou até ficar levemente firme (espete um palito e, se ele sair limpo, está pronto). Retire do forno e deixe esfriar. Gele por duas horas e desenforme ao servir.
Outra Receita 12 Pudim de Pão Ingredientes: 2 ovos, 1 lata de leite condensado, 3 pães (francês) ou 4 pães mini hot dog, 1 colher de margarina, 2 medidas de leite (medir na lata de leite condensado), 3 colheres de sopa de açúcar, 1 xícara de açúcar para a calda.Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Reserve. Em uma forma própria para pudim derreta o açúcar para fazer a calda, espere endurecer um pouco e coloque o líquido que está no liquidificador. Leve ao fogo em banho maria por 1 h e 30 minutos ou até você enfiar um garfo e ele sair limpo.
Outra Receita 13 Outra Receita Pudim de Pão (Tempo de preparação: 5 Horas 35 Minutos. Tempo de cozimento: 1 Hora 30 Minutos. Porções: 6) Ingredientes: 1 xícara de açúcar, 2 pães franceses em pedaços, 1 lata (395g) de leite condensado, 200ml de leite, 4 ovos. Modo de Preparo: Derreter o açúcar e caramelar uma forma de pudim. No liquidificador, bater o pão, leite condensado, o leite e os ovos. Dispor a mistura na forma e assar em banho maria em forno preaquecido 180 graus por, aproximadamente, 1 hora e meia ou até que esteja firme. Deixar esfriar, refrigerar por 4 horas e desenformar.
1 lata de leite condensado |
coco ralado para cobrir |
1 vidrinho de leite de coco (200ml) |
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3 ovos inteiros + 6 gemas |
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1 xicara de cha de coco ralado |
Minha Receita Quindao (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 vidrinho de leite de coco (200ml), 6 gemas, 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de coco ralado em flocos. Ingredientes Para finalizar: coco ralado em flocos. Modo de Preparo: Em um tigelinha adicione o coco em flocos e despeje o leite de coco. Em outra tigela passe as gemas pela peneira, adicione os ovos inteiros, o leite condensado, a mistura de coco com o leite de coco e misture bem. Despeje a massa em uma forma de furo central (16cm) untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno preaquecido, em banho-maria, a 180° por aproximadamente 50 minutos. Após, espere esfriar alguns minutos, mas desenforme ainda frio. Mantenha na geladeira e na hora de servir decore com coco em flocos.
Outra Receita Quindão de Liquidificador Ingredientes: 1 colher (sopa) de margarina, 3 xícaras (chá) de açúcar, 50 g de coco ralado, 5 ovos, 4 gemas, 2 garrafas de leite de coco (400ml), Margarina para untar, Açúcar para polvilhar. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, em banho-maria, por 1 hora. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva. Se desejar, decore com coco ralado.
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Outra Receita 2 Minha Receita Quindao de Forno (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 vidrinho de leite de coco (200ml), 6 gemas, 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de coco em flocos. Para finalizar: coco em flocos. (Observaçao: descarte as claras, esta receita utiliza apenas as gemas.) Modo de Preparo: Em um tigelinha adicione o coco em flocos e despeje o leite de coco. Em outra tigela passe as gemas pela peneira (e deixe escorrer naturalmente), adicione os ovos inteiros, o leite condensado, a mistura de coco com o leite de coco e misture bem. Despeje a massa em uma forma de furo central (16cm) untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno preaquecido, em banho-maria com agua quente, a 180° por aproximadamente 50 minutos. Após, espere esfriar alguns minutos, mas desenforme ainda morno (importante). Mantenha na geladeira e na hora de servir decore com coco em flocos.
Outra Receita 3 Quindim de Liquidificador (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 e ½ xícara de chá de açúcar, 5 ovos, 100g de coco ralado, 2 colheres de sopa de manteiga, Margarina para untar, Açúcar para polvilhar. Modo de Preparo: No liquidificador, bata o açúcar, os ovos, o coco e a manteiga. Despeje em uma fôrma de buraco no meio (fôrma de pudim), untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 40 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva. Tempo: 15min (+3h de geladeira). Redimento: 4 porções. Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Outra Receita4 Quindim Ingredientes: 150 g de coco ralado seco, 300 ml de leite de coco, 18 gemas, 450 g de açúcar refinado, 1 pitada de sal, ½ fava de baunilha, 60 g manteiga na temperatura ambiente, Açúcar cristal. Modo de preparo: Hidrate o coco ralado no leite de coco por 15 minutos e reserve. Enquanto isso, peneire as gemas (em uma peneira grande, onde caibam todas elas de uma vez. Fure cada gema com cuidado e deixe escorrer lentamente sem apertar e sem mexer). Acrescente o açúcar, o coco hidratado, o sal, a fava de baunilha e a manteiga. Unte uma forma de quindim com manteiga e açúcar cristal. Adicione a massa e asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 1 hora. Se tiver dúvidas, faça o teste do palito. Deixe amornar para tirar da forma e sirva gelado.
Outra Receita 5 Quindim de Laranja Ingredientes: 12 ovos, 250 ml de açúcar, 250 ml de coco ralado, 250 ml de suco de laranja. Modo de Preparo: Bata bem os ovos e acrescente, aos poucos, o açúcar seguido do suco de laranja e o coco. Deite a massa numa forma redonda previamente untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno para cozinhar em banho maria durante 45 minutos. Leve a geladeira para esfriar e desenforme frio.
Outra Receita 6 Quindim de padaria Ingredientes: 12 gemas, 4 ovos, 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, 200g de coco ralado, Margarina e açúcar para untar. Modo de preparo: No liquidificador, bata as gemas, os ovos, o açúcar e a manteiga até homogeneizar. Misture o coco e divida entre forminhas para empada untadas e polvilhadas. Disponha, uma ao lado da outra, em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Desenforme, coloque em forminhas de papel e sirva em seguida.
Rabanada de Forno
3 ovos batidos |
2 xicaras de cha de leite |
4 paes franceses ou 8 paes de forma |
acucar e canela a gosto |
1 lata de leite condensado |
Rabanada no Forno Ingredientes: 4 pães franceses, 2 xícaras (chá) de leite (ou o suficiente para molhar as fatias de pães), 1 lata de leite condensado, 3 ovos batidos, 1 pitada de canela, açúcar a gosto. Modo de Preparo: Corte os pães em fatias médias. Em um refratário, misture o leite com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão, até que elas estejam bem molhadinhas. Em outro refratário, bata os ovos e coloque 1 pitada de canela. Passe as fatias molhadas de leite nos ovos batidos. Em uma assadeira, sobreponha os pães e leve ao forno preaquecido, a 180ºC. Ao retirar a rabanada do forno, polvilhe com canela e açúcar.
Fonte: Internet.
Outras Receitas de Rabanada de Forno:
Minha Receita Torta de Pao Velho ao Forno tipo Rabanada (Youtube/Eu) Ingredientes: 4 pães franceses (fazendo uma camada ou 8 paes de forma fazendo duas camadas), 1/3 de xícara de açúcar com canela, 700 ml de leite, 4 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de essencia de baunilha, 2 colheres de sopa de amido de milho, uvas passas (facultativo). Modo de Preparo : unte uma fôrma retangular com manteiga. Polvilhe açúcar e canela na forma. Coloque os paes de jeito a nao deixar espaco vazio entre eles. Num liquidificador misture o leite, o leite condensado, a maisena, a baunilha. Bata bem. Despeje este conteudo sobre os pães e ajeite com uma colher. Coloque uvas passas e salpique o resto da mistura de açúcar e canela. Leve ao forno preaquecido a 200º . Esta torta é melhor fria do que quente.
Outra Receita Rabanada no Forno Ingredientes: 4 pães franceses, 2 xícaras (chá) de leite (ou o suficiente para molhar as fatias de pães), 1 lata de leite condensado, 3 ovos batidos, 1 pitada de canela, Açúcar a gosto. Modo de Preparo: Corte os pães em fatias médias. Em um refratário, misture o leite com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão, até que elas estejam bem molhadinhas. Em outro refratário, bata os ovos e coloque 1 pitada de canela. Passe as fatias molhadas de leite nos ovos batidos. Em uma assadeira, sobreponha os pães e leve ao forno preaquecido, a 180ºC. Ao retirar a rabanada do forno, polvilhe com canela e açúcar.
Outra Receita Rabanada no Forno da Lucinei (Lucinei) Modo de Preparo: Temperar o leite com açúcar, canela em pó e noz moscada moída. Se quiser, pode misturar leite com leite condensado e eliminar o açúcar. Tem que ficar bem docinho. Bater ovos inteiros com um pouco de açúcar mascavo até espumarem. Colocar as fatias de pão em um pirex e jogo o leite por cima e deixo até absorverem o líquido, mas não encharcarem. Passar cada fatia na mistura de ovos e acomodar em uma assadeira. Levar para assar até secarem e salpicar com açúcar e canela para servir! FOnte: Amigos (Lucinei).
Outra Receita Enroladinho de Pao de Forma e Banana co Doce de Leite ao Forno: afine as fatias de pão de forma com um rolo de macarrão, uma a uma. Passe o doce de leite em uma das faces do pão, em cada fatia coloque uma banana e enrole. Com o auxilio de uma colher umedeça cada rolinho com um pouco de leite (não muito para não amolecer). Passe os rolinhos na mistura de açúcar com canela. Em cada extremidade coloque um pouco de doce de leite para que a banana não escureça. Asse em forno médio pré-aquecido por +/- 20 minutos. Se quiser incrementar sirva com sorvete, é uma delícia. Ingredientes: 10 fatias de pão de forma sem casca de leite (ou manteiga), 10 bananas prata (ou maçã ou nanica), 1 pote de doce de leite (400 g), 1/2 copo (tipo requeijão) de leite (100 ml), açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar.
Rabanada de Panela
8 paes de forma sem casca |
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2 xicaras de cha de leite + 2 colheres rasas de acucar |
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3 ovos batidos |
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acucar e canela para salpicar |
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oleo de girassol para fritar |
Minha Receita Rabanada de Panela (Claudia) Ingredientes: 8 paes de forma sem casca, 2 xicaras de cha de leite misturadas com duas colheres rasas de acucar, 3 ovos batidos, acucar e canela para salpicar, oleo de girassol para fritar. Modo de Preparo: Misture o leite e o acucar e mergulhe as fatias uma a uma, passando em seguida nos ovos batidos e colocando no oleo quente para fritar. Coloque num papel absorvente, retire o excesso de oleo e entao salpique acucar e canela e sirva quente.
Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).
Outra Receita Rabanada Frita com Leite Condensado (Tempo de preparação: 20 MinutosT. empo de cozimento: 5 Minutos. Porções: 6) Ingredientes: 75g de manteiga, 1 xícara de leite, ½ xícara de chá de leite condensado, 1 ovo, 4 pães franceses em fatias, Açúcar com canela misturados a gosto. Modo de Preparo: Em uma panela derreter a manteiga em fogo médio. Em uma tigela, misturar o leite, o leite condensado e o ovo. Passar as fatias de pão nessa mistura, retirar o excesso de líquido e fritar as rabanadas na manteiga até que estejam douradas dos dois lados. Retirar as rabanadas e passar no açúcar com canela.
Outra Receita Rabanadas rápidas e cremosas (Veja como preparar a rabanada cremosa rapidamente nessa receita.) Ingredientes: 1/2 litro de leite, 3 ovos, 2 colheres de açúcar, 1 colher de chá de sal, 5 pães francês fatiados, 1 lata de leite condensado, Óleo, Canela em pó ou chocolate em pó. Modo de Preparo: Bater no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar e o sal. Coloque o óleo para esquentar. Passe as fatias de pão na mistura de leite e frite até ficarem douradas. Retire-as e coloque em papel toalha para tirar o excesso do óleo. Em um refratário arrume as camadas de rabanadas e regue-as com bastante leite condensado. Polvilhe canela ou chocolate em pó. É uma delícia quente ou gelada.
Outra Receita Rabanadas Natalinas Ingredientes : Baguete bem gordinha (aproximadamente 300g). Ingredientes para a Primeira calda: 2 copos de leite integral (400ml), 2 colheres (sopa) margarina, 4 colheres (sopa) açúcar refinado, 1 colher(sopa) raspas de laranja. Ingredientes para a Segunda calda: 3 ovos. Ingredientes Para polvilhar: 10 colheres (sopa) açúcar refinado, 2 colheres (sopa) canela em pó. Para fritura: Óleo o suficiente para fritar. Corte a baguete em fatias na espessura de aproximadamente 3 cm, mergulhe cada fatia de pão na calda de leite, deixe embeber e escorra o excesso com auxilio de um garfo. Em seguida, passe as fatias na mistura de ovos batidos, escorra e frite em óleo não muito quente, deixando-as dourar por igual. Depois de fritas, deixe-as descansando no papel absorvente para que escorra todo o excesso de gordura. Logo depois, polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre as rabanadas e já está pronto para servir. Rende aproximadamente 12 rabanadas. Dika da Naka: A baguete deve estar amanhecida para que facilite no corte das fatias e não desmanche na hora de regar com a calda. Para não errar na temperatura do óleo, aprendi com uma amiga a testar o óleo da seguinte forma: coloque uma colher de pau na frigideira e observe, quando começar a formar pequenas bolhas na ponta da colher é sinal de temperatura ideal para fritar. Não tem erro! Se quiser ainda fazer um charme pode servir a rabanada com uma bola de sorvete de creme.
Outra Receita Rabanadas com Calda (Tia Tizinha) Ingredientes: Pao, 1 lata de leite condensado, 1 xicara de cha de agua, gotas de baunilha, 4 ovos, óleo para fritar. Ingredientes para a Calda: 1 e ½ xicaras de cha de agua, 400 gramas de açúcar e raspas de limao. Modo de Preparo: Corte as fatias de um pão de forma, ou pão francês, amanhecido, em pedaços iguais, passando-os por uma mistura feita com 1 lata de Leite Moça, 1 xícara (chá) de água e gotas de baunilha. Bata 4 ovos, mergulhe os pedacinhos de pão e frite-os em óleo quente. Faça uma calda com 1e 1/2 xícaras (chá) de água, 400 g de açúcar e raspas de limão. Ferva por 5 minutos e coloque sobre o pão frito. (Se você quiser, senão, coma o pão frito. Uma delícia!).
Outra Receita Rabanadas Portuguesas Fritas, As Minhas Rabanadas Ingredientes: Para molhar as fatias: 6 ovos, 4 cl de sopa de açucar, 1,5dl de água, Para fritar: óleo q.b. Esta receita é para um cacete. Cortar o pão em fatias mais ou menos grossas. Bater os ovos em omelete com o açucar e no fim juntar-lhe a água. Molhar bem as fatias neste preparado e colocá-las num tabuleiro grande onde possam estar direitinhas sem se sobrepor. De vez em quando ter o cuidado de as virar para que fiquem uniformemente húmidas. Esta operação pode ser feita uma hora antes par ganhar tempo e permite fazer outra coisa entretanto. Colocar um frigideira grande ao lume com óleo q.b. para que se possam fritar ligeiramente as fatias de um lado e de outro. Ao mesmo tempo colocar uma segunda frigideira com cerca de 6 dl de vinho do porto, 6 dl de água , 1 pau de canela, 2cl de sopa de canela em pó e cerca de 250 gr de açucar. Levar esta calda a ferver e logo que as fatias estejam fritas, mergulhá-las nesta calda fervente e deixá-las “fritar” mais um pouco de ambos os lados. Colocá-las num prato de serviço e se quiserem, regar as rabanadas com a calda que ficar na frigideira.
Outra Receita Rabanada de Brioche com Crema Anglaise, La recette de la brioche perdue par Christian Etchebest (Dessert incontournable, madeleine de Proust pour certains, la brioche perdue appartient à ces desserts réconfortants. Le Chef Christian Etchebest nous dévoile sa recette. Placée sous le synonyme de la gourmandise et de la convivialité, la brioche perdue se veut encore meilleure que le pain perdu. Accompagnée de crème anglaise, elle se déguste à deux pour se régaler sans trop forcer. Le Chef Christian Etchebest a fait de ce dessert emblématique connu de tous, un incontournable dans les cuisines de ses restaurants bistronomiques "La Cantine du Troquet". Au total, le Chef compte six adresses, toutes installées dans l'ouest parisien. Il a imprégné ces lieux de beaucoup de chaleur et d'une ambiance agréable et festive, à son image et aussi à l'image de sa région dont il est originaire, le Béarn. Friand de la cuisine du sud-ouest et du rugby, le Chef Etchebest a su imposer son style convivial pour qu'on se sente bien chez lui, à découvrir les plats tendances du moments, et aussi les plats traditionnels qu'il a revisités.). Les ingrédients : Pour la creme anglaise : lait (0.800 l.), crème (0.200 l.), jaunes d'oeufs (8 jaunes), sucre (0.150 gr), vanille (1 gousse), brioche (4 belles tranches), Jaunes d'oeufs (3), oeufs (1), sucre (0.070 gt), lait (250 gr), crème (0.050 gr) La recette : Crème anglaise : mélanger énergiquement le sucre et les jaunes d’œufs. Porter à ébullition le lait, la crème et la gousse de vanille grattée. Verser sur le mélange sucre/jaune et cuire le tout à la nappe. Mettre au froid. Mélanger le reste des ingrédients et faire mariner les tranches de brioches une quinzaine de minutes en les tournant de temps en temps. Dans une poêle, faire chauffer du beurre. Une fois mousseux, colorer les brioches de chaque cotés, saupoudrer d’une pincée de sucre en poudre Une fois une jolie coloration blonde caramel obtenue, dresser en assiette creuse et verser la crème anglaise froide.
Rocambole da Dedé
6 ovos separados |
6 colheres de sopa de farinha de trigo |
6 colheres de sopa de açucar |
geléia para rechear |
Receita de Rocambole (Mamae Dedé) Ingredientes: 6 ovos separados, 6 colheres de sopa de açucar, 6 colheres de sopa de farinha de trigo, geleia para rechear. Modo de Preparo: Bater as claras em neve. Junte as gemas uma a uma, depois o açúcar, aos poucos e em seguida a farinha de trigo. Misture suavemente. Asse durante 8 a 10 minutos em forno quente em assadeira forrada de papel alumínio e untada com manteiga. (Não assar demais para não ficar quebradiço.) Vire sobre um guardanapo polvilhado com açúcar e recheie à vontade com geléia, goiabada ou doce de leite. Enrole e enfeite com açúcar. Recheio de creme de baunilha: 3 gemas passadas na peneira, 4 xícaras de leite, 4 colheres de açúcar, 1 colher de baunilha, e colheres de sopa de maisena. Misture tudo e engrosse no fogo.
Fonte: Família (Mamãe Dedé).
Rocambole da Maman
4 ovos separados |
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4 colheres de sopa de açúcar |
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4 colheres de sopa de farinha |
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açucar mascavo |
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recheio à gosto |
Minha Receita Rocambole (Claudia): 4 ovos separados, 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de farinha. Ingrediente para salpicar: açucar mascvavo, recheio à gosto. Misture manualmente as gemas com o açúcar. Adicione a farinha manualmente e por último incorpore as claras montadas à parte delicadamente. Colocar numa forma retangular com um papel aluminio em baixo da massa em forno pré-aquecido a 180 ºC por 14-15 minutos. Nao deixar mais senao a massa quebra. Nao deixar a massa dourar. Assim que tirar do forno, levantar o papel alumínio com a massa pronta e virar colocando sobre um pano de prato salpicado de açúcar mascavo (cassonade), colocar o recheio e enrolar com o auxilio do pano de prato. Rechear com a geleia de seu gosto ou Nutella. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Rocambole (Tia Tizinha) Ingredientes: 4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada, 4 colheres (sopa) de açúcar, 4 ovos. Modo de Preparo: Bata as claras em neve. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos e bata por mais alguns minutos. Misture levemente a farinha de trigo peneirada. Despeje o conteúdo em forma retangular, forrada com papel impermeável (amanteigado), untado.Asse em forno quente por aproximadamente 30 minutos.Desenforme ainda quente sobre um guardanapo úmido e polvilhado com açúcar. Retire o papel, espalhe o recheie de seu agrado e enrole com o auxílio do guardanapo. Decore a gosto, por exemplo, calda de chocolate, chantilly, granulado de chocolate. Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Rocambole de Fubá
3 xícaras de chá de açúcar |
1 colher de sobremesa de fermento royal |
1 xícara de chá de leite |
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado |
1 vidro de leite de coco |
1 colher de sopa cheia de manteiga |
2 colheres de sopa de fubá mimoso |
4 ovos |
2 colheres de sopa de trigo |
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Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em forma untada e polvilhada com trigo, levando para assar.
Rocambole de Nutella
| 30 gramas de farinha de trigo | 50 gramas de maisena |
| 1 envelope de fermento | 100 gramas de acucar |
3 ovos separados |
nutella para rechear |
1 envelope de acucar com baunilha |
acucar em po para decorar |
1-Pre-aquecer o forno a 180 graus. Misturar as gemas ao acucar ate obter uma bela massa. Adicionar um envelope de acucar com vanilha, a farinha, a maisena e o fermento. Montar as claras em neve e incorporar delicadamente a mistura. Preparar a placa retangular com um papel. Colocar a massa uniformemente e colocar no forno por 10 minutos. Umedecer um pano de prato e colocar no plano de trabalho. Desenformar a massacolocando-a sobre o pano de prato. Rechear com a nutela e enrolar. Salpicar acucar em po.
Fonte: Paillon.
Outra Receita Rocambole de Nutella Ingredienti Base: 6 uova, 300 gr farina, 300 gr zucchero, 250 gr margarina morbida non idrogenata (Vallè) a temperatura ambiente, 12 gr lievito per dolci, un pizzico di sale, 1 fialetta aroma al limone, una vanilina. Farcitura: 1 barattolo da 825 gr di nutella. Finitura: zucchero a velo. Procedimento classico: Preparare la teglia per il forno:bagnare della carta da forno grande poco più della teglia,strizzarla delicatamente e ricoprire la teglia. Montare le uova con lo zucchero,la vanillina e un pizzico di sale. Unire la margarina e la fialetta d’aroma,mescolare bene finchè si amalgama il tutto.. Accendere il forno a 180°. Setacciare la farina con il lievito e unirlo al composto di uova,mescolare bene. Versare il composto nella teglia stendendolo delicatamente con una spatola in modo da ricoprire tutta la superficie. Cuocere nel forno caldo per 20 minuti circa. Mentre cuoce prendere un canovaccio da cucina pulito,stenderlo su un piano e spolverizzare tutta la superficie con dello zucchero a velo. Mettere a sciogliere la nutella a bagnomaria. Passato il tempo controllare con uno stecchino la cottura della base del tronchetto. Capovolgere la base sul canovaccio facendo molta attenzione ed eliminare delicatamente la carta da forno. Ricoprire tutta la superficie con la nutella lasciando 2 cm lungo i bordi. Questo passaggio dovete farlo con attenzione,ma velocemente,senza dare il tempo alla base di raffreddarsi,altrimenti si spezzerà quando la arrotolate. Aiutandosi con il canovaccio arrotolare il tronchetto. Chiudere il tronchetto nel canovaccio,mettere in un vassoio e mettere in frigo per 30 minuti. Passato il tempo,togliere il tronchetto dal frigo e lasciarlo riposare a temperatura ambiente qualche ora in modo da far compattare la nutella.
Outra Receita Estrela Facil de Nutella com Massa Folhada Pronta Ingredientes: 2 pâte feuilletée, Nutella. Abra uma pate feuleitte numa forma redonda onde ela caiba toda, conserve o papel embaixo e espalhe Nutella nela toda. Cubra com outra massa. No centro coloque um copo de vidro e deixe. A partir dele componha os triangulos cortando 16 ao todo. Enrole cada triângulo torcendo-o da direita para a esquerda em direcao ao centro, para ele enrolar. Quando tiver enrolado todos, retire o copo. Deve ficar como uma estrela. Leve ao forno médio à 180 ºC por 35 minutos e sirva quente.
Rocambole Fatiado com Massa Folhada Pronta e Pepitas
1 massa folhada pronta |
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1 pacote de pepitas de chocolate |
Minha Receita Rocambole Fatiado de Pepitas de Chocolate com Massa Folhada Pronta (fácil): Ingredientes: 1 pate feuleitte massa folhada pronta, 1 pacote de chocolate em pepitas. Abrir a massa e salpicar o chocolate em pepitas. Enrolar como um rocambole. Cortar em fatias e levar ao forno à 180°C por 36 minutos. Conservar o papel em baixo para proteger. (Observaçao Pessoal: Cortar em fatias antes de levar ao forno.).
Rocambole Variado
ingredientes à gosto |
Outra Receita Rocambole de Chocolate: 4 uova, 150g di zucchero, 150g di farina, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio di cacao amaro. Per il ripieno: 200g di panna montata, 1 tazza di caffè, gocce di cioccolato a piacere. ( in alternativa si può farcire con mascarpone e nutella oppure crema pasticciera).
Outra Receita Rocambole de Bicho de Pé Ingredientes: Recheio: 1 lata de leite condensado, ½ xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de creme de leite, 1 colher (sopa) de gelatina sabor morango. Massa: 4 ovos, 4 colheres (sopa) de açúcar, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo. Modo de Preparo: Recheio: Em uma panela misture o leite condensado, o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. Misture o creme de leite, a gelatina e desligue o fogo. Deixe esfriar. Na batedeira bata bem os ovos até ficar uma mistura esbranquiçada e encorpada. Continue batendo e acrescente o açúcar e a farinha. Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Asse no forno pré aquecido a 200°C durante aproximadamente 15 minutos. Ainda morno, enrole no próprio papel manteiga que foi assado. Deixe alguns minutos para moldar o rocambole. Abra, espalhe o recheio e enrole novamente sobre um pano de prato umedecido. Pressione levemente e desenrole o pano. Na hora de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro.
Outra Receita Rocambole de Framboesa Ingredientes: Massa: 4 ovos médios em temperatura ambiente, 2/3 de xícara de açúcar (120 g), 1 xícara (chá) e farinha de trigo (120 g), 2 colheres (sopa) de manteiga derretida, morna. Recheio: 1 1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco (300 ml), 250g de geleia de framboesa, 200g de framboesas. Modo de Preparo: Massa: Preaqueça o forno a 190°C (quente). Forre uma assadeira de 26 x 39 cm com papel-manteiga, untado e polvilhado. Reserve. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar e bata por 10 minutos ou até obter uma mistura fofa. Acrescente a farinha aos poucos e incorpore-a delicadamente, misturando com uma espátula. Adicione a manteiga derretida e misture novamente, sem bater. Despeje a massa na assadeira preparada e leve para assar por 6 a 8 minutos ou até que a massa esteja dourada e solte dos lados da assadeira. Rapidamente desenforme sobre um pano de prato e vire-o sobre uma grade de metal. Retire o papel e deixe esfriar por apenas 5 minutos. Recheio: Misture a geleia do recheio com um batedor de arames e espalhe sobre o rocambole. Bata o creme de leite até obter picos duros e espalhe sobre a geleia. Junte as framboesas (reserve algumas para decorar), espalhando-as regularmente. Enrole com a ajuda do pano, começando pelo lado mais longo. Corte as bordas e leve para gelar por 3 horas. Polvilhe açúcar de confeiteiro, decore com framboesas e sirva.
Outra Receita Rocambole de Chocolate e Framboesa Ingredientes: Massa: 4 ovos, 2/3 de xícara (chá) de adoçante para forno e fogão, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral, 1 colher (sopa) de achocolatado diet, 2 colheres (sopa) de margarina light derretida, 3 colheres (sopa) de cacau em pó, 1 colher (chá) de fermento em pó. Recheio: 200 g de geleia de framboesa diet, 1 e 1/4 de xícara (chá) de creme de leite light, 200 g de framboesa, 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro. Modo de Preparo: Massa: Em uma tigela, misture os ovos e o adoçante e bata por 10 minutos ou até obter uma mistura fofa. Acrescente as farinhas, o achocolatado e o cacau e incorpore-os delicadamente.Adicione a margarina e o fermento e misture novamente, sem bater. Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel-alumínio e untada. Leve ao forno preaquecido a 180C por cerca de 8 minutos ou até que ela se solte das laterais da assadeira. Desenforme sobre um pano de prato e vire-o sobre uma grade de metal. Retire o papel e deixe esfriar. Recheio: Espalhe a geleia sobre o rocambole. Bata o creme de leite e espalhe sobre a geleia. Distribua as framboesas (reserve algumas para decorar) e enrole o rocambole com a ajuda do pano. Corte as bordas e leve para gelar por 3 horas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com framboesas reservadas.
Outra Receita Rocambole de Doce de Leite Ingredientes: Massa Pão de ló: 3 colheres (sopa) de margarina, 3 ovos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Recheio: 1 lata de leite condensado. Modo de Preparo: Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por aproximadamente 50 minutos. Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, em seguida a farinha e por último o fermento em pó. Untar uma assadeira retangular cubra com papel manteiga, unte com margarina e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa batida na forma. Preaqueça o forno a 180°C e leve para assar por 5 a 9 minutos (não deixar a massa dourar). O leite condensado já deve estar cozido e frio. Tirar a massa do forno e colocar sobre um pano molhado. Espalhe o leite condensado cozido sobre a massa. Enrole a massa com o doce de leite. Sirva.
Oura Receita Rocambole de Chocolate e Aveia Ingredientes: Massa: 4 ovos inteiros, 3 colheres de sopa de adoçante em pó, 3 colheres de sopa de farelo de aveia, 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar. Recheio: 50 g de coco fresco ralado, 50 ml de leite desnatado, 8 colheres de sopa de leite em pó desnatado, 1 colher de sopa de adoçante em pó culinário, 20 gotas de aroma de coco (ou a gosto). Cobertura: 200ml de leite desnatado, 1 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de sopa de adoçante culinário, 2 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar. Modo de Preparo: Massa: Bata os ovos no liquidificador por uns 2 minutos, sem parar. Adicione o adoçante, o farelo de aveia e o cacau em pó e bata mais um pouco. Despeje a massa em uma forma antiaderente e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos, monitorando o cozimento. Recheio: Em um recipiente, coloque o coco ralado, o adoçante e o leite em pó e misture bem todos os secos. Adicione o leite e o aroma e mexa até obter uma pasta (não vai ao fogo). Cobertura: Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Montagem: Retire a massa do forno e desenforme-a por cima de um pano úmido. Coloque o recheio e enrole em formato de rocambole. Cubra a massa com a cobertura.
Outra Receita Rocambole de Pessego com Chantilly Ingredientes: 6 ovos, 1 pitada de sal, 6 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de sopa de farinha de trigo, 300 ml de creme de leite fresco, 2 colheresde sopa de açúcar de confeiteiro, 1 lata de pêssagos em calda. Modo de Preparo: Pão de ló: Bata as claras em neve com 1 pitada de sal e reseve. Em seguida, bata o açúcar com as gemas até obter um creme claro por 7 minutos. Misture as claras em neve ao creme e a farinha de trigo de forma delicada sempre de baixo para cima como auxílio de uma espátula. Forre uma forma retangular de tamanho grande com papel manteiga ou se preferir unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo na fôrma. Leve em forno pré-aquecido a 180°c por 12 minutos,ou até a superfície ficar dourada.Retire do forno e deixe amornar. Recheio: Corte os pêssegos em cubinhos, reserve-os. Bata o creme de leite fresco gelado. Quando estiver virando chantily acrescente as duas colheres de açúcar de confeiteiro, bata até o chantily ficar em picos firmes e reserve-o. Montagem: Coloque o pão de ló em cima de um pano úmido polvilhado com um pouco de açúcar cristal. Acrescente o chantily e depois os pêssegos cortadinhos. Enrole com bastante cuidado para não quebrar o pão de ló. Decore com fatias de pêssego, chantilly e chocolate ou opcional. Leve á geladeira para gelar.
Outra Receita Rocambole de Laranja Ingrédients pour 8 personnes: Préparation: 10 minutes. Cuisson: 20 minutes. Ingrédients: 6 oeufs, 200 g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de Maïzena, 20 cl de jus d’orange frais (soit environ 3 oranges), le zeste d’une orange (utiliser l’un des 3 ayant servi à faire le jus). Préparation: Préchauffer le four à 180° C. Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le sucre puis mélanger (sans battre). Dissoudre la Maïzena dans un peu de jus d’orange. Verser dans la préparation précédente : la Maïzena délayée, le jus d’orange et le zeste puis mélanger. Beurrer un moule rectangulaire (plat à gratin dans mon cas). Verser la préparation. Mettre au four pendant 20 minutes. Saupoudrer un torchon propre de sucre. Retourner votre flan et le rouler sur lui-même. Se déguste tiède ou froid.
Outra Receita Rocambole de Liquidificador Ingrediente da massa: 3 ovos inteiros, 1 xícara de açúcar, 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó. Antes de preparar a massa deixe o forno pré aquecido por uns 10 minutos. Modo de preparo. Bata no liquidificador os ovos ,o açúcar e a manteiga ou margarina bata bem depois ponha a farinha de trigo e por último o fermento em pó. Unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo. Leve para assar não deixar dourar de mais ,pois quebra quando enrolar. Retire do forno e ponha num pano de prano úmido enrole nesta hora sem recheio aperte um pouquinho,desenrole e recheie a seu gosto e enrole novamente e polvilhe com acúcar eu usei o de confeiteiro . Recheio pode ser doce de leite, brigadeiro, goiabada, beijinho e etc.
Outra Receita Rocambole de Pessego Ingredientes: 6 ovos, 1 pitada de sal, 6 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de sopa de farinha de trigo, 300 ml de creme de leite fresco, 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, 1 lata de pêssagos em calda. Modo de Preparo: Pão de ló: Bata as claras em neve com 1 pitada de sal e reseve. Em seguida, bata o açúcar com as gemas até obter um creme claro por 7 minutos. Misture as claras em neve ao creme e a farinha de trigo de forma delicada sempre de baixo para cima como auxílio de uma espátula. Forre uma forma retangular de tamanho grande com papel manteiga ou se preferir unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo na fôrma. Leve em forno pré-aquecido a 180°c por 12 minutos,ou até a superfície ficar dourada.Retire do forno e deixe amornar. Recheio: Corte os pêssegos em cubinhos, reserve-os. Bata o creme de leite fresco gelado. Quando estiver virando chantily acrescente as duas colheres de açúcar de confeiteiro, bata até o chantily ficar em picos firmes e reserve-o. Montagem: Coloque o pão de ló em cima de um pano úmido polvilhado com um pouco de açúcar cristal. Acrescente o chantily e depois os pêssegos cortadinhos. Enrole com bastante cuidado para não quebrar o pão de ló. Decore com fatias de pêssego, chantilly e chocolate ou opcional. Leve á geladeira para gelar.
Outra Receita Rocambole com Recheio de Brigadeiro de Nozes Ingredientes Massa: 5 ovos, 5 colheres (sopa) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, Manteiga para untar. Recheio: 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga, 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas. Cobertura: 1 caixinha de creme de leite (200g), 1 tablete de chocolate meio amargo picado (170g). Modo de preparo: Massa: Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite. Desligue e adicione a farinha de trigo, misturando delicadamente. Despeje em uma forma retangular (30 x 41cm), untada e forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Recheio: Em uma panela, coloque o leite condensado com a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 5 minutos). Retire do fogo, acrescente as nozes trituradas e misture bem. Cobertura: Aqueça o creme de leite em banho-maria. Adicione o chocolate picado, mexendo até que derreta. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Montagem: Desenforme a massa e recheie. Enrole o rocambole com o auxílio do papel manteiga. Espalhe a cobertura de chocolate com uma espátula e leve à geladeira para firmar (cerca de 20 minutos). Decore a gosto e sirva.
Outra Receita Rocambole com Massa de Nescau e Leite Ninho (sem forno) Ingredientes Para massa: 1 lata pequena de Nescau, 1/2 lata de leite ninho desnatado, 1 lata de leite moça. Para o recheio: 1 lata de leite moça, 100 g de coco ralado. Modo de Preparo: Para a massa: Misture todos os ingredientes em uma vasilha grande e vá misturando com as mãos até desgrudar, caso seja necessário coloque um pouco mais de leite ninho na massa. Depois abra a massa sobre um papel manteiga ou alumínio deixando-a no formato e na espessura de rocambole, mais ou menos 1 cm. Para o recheio: Leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela e formar um doce, beijo, deixe esfriar um pouco mais com ele ainda morno espalhe por cima da massa deixando um espaço nas laterais. Depois é só enrolar no papel com cuidado pelos lados maiores. Leve ao congelador. Depois de gelado pode colocar na geladeira.
Outra Receita Rocambole Pasta Biscotto Morbida (La pasta biscotto (pasta biscuit) è una preparazione base, utilizzata sopratutto nella realizzazione di rotoli farciti e tronchetti ripieni. E’ una preparazione di origine francese, molto simile al Pan di Spagna ma per la diversa proporzione tra uova farina e zucchero si ottiene un risultato decisamente più sottile ed elastico.). Ingredienti: 130 gr di farina 00, 150 gr di zucchero, 3 uova, 50 ml di latte, 1 cucchiaino di lievito paneangeli per dolci (opzionale). Procedimento: Iniziamo accendendo il forno a 220° modalità “Statico”, così al termine della preparazione sarà già a temperatura. Sbattere le uova insieme allo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche. Per la buona riuscita della pasta biscotto è necessario montare le uova per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto molto chiaro, soffice e spumoso. Quindi aggiungere il latte e la farina setacciata poco per volta e mescolare sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Aggiungere anche un cucchiaino scarso di lievito vanigliato per ottenere un composto ancora più soffice ma se le uova hanno inglobato abbastanza aria non è necessario utilizzarlo. Versare il composto ottenuto nella teglia foderata con carta forno. Spalmare la crema su tutta la superficie della teglia e livellarla il più possibile. Infornare in forno statico preriscaldato a 220° per 6-8 minuti. La superficie della pasta biscotto deve dorare leggermente. Capovolgere la pasta biscotto su un canovaccio umido sul quale avremo cosparso 2-3 cucchiai di zucchero semolato o a velo, per evitare che si attacchi. Togliere la carta forno mentre il dolce è ancora caldo e cospargere la superficie con altri 2 cucchiai di zucchero semolato. Arrotolare la pasta biscotto nel canovaccio. Lasciare raffreddare completamente. Quando si sarà raffreddato, srotolarlo e farcirlo a piacere. Buona preparazione.
Outra Receita Rocambole de Chocolate Recheado de Chocolate Branco Lacta (Youtube/Lacta/Eu) (fácil) Ingredientes: O Bolo: Manteiga para untar, 5 claras de ovos, 5 gemas, 3 c. de sopa farinha, 2 c. de sopa cacau em pó, 5 c. de sopa açúcar, 1/2 c. de chá fermento em pó. O Recheio: 1 xícara chantilly (pronto), 50 gramas de chocolate branco Lacta Laka. O Ganache: 1/4 xícara chantilly, 1 barra de chocolate branco Lacta Laka. Modo de preparo: Preaqueça o forno a 170 ° C. Unte com manteiga uma assadeira de 33x23 cm. Corte um pedaço de papel vegetal para caber nessa assadeira e passe manteiga novamente. Em uma tigela, bata as claras até formar picos firmes quando você levantar os batedores. Deixe de lado. Em uma tigela, misture as gemas com a farinha, o cacau em pó, açúcar e fermento em pó. Delicadamente adicione a mistura de gemas nas claras até combinar completamente. Espalhe essa mistura na assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Polvilhe um pano de prato com açúcar de confeiteiro. Retire o bolo do forno e vire a assadeira no pano de prato. Remova o papel manteiga e polvilhe mais açúcar de confeiteiro no bolo. Com o pano de prato, enrole gentilmente o bolo para ficar no formato de rocambole. Deixe o bolo esfriar completamente. Agora você deve desenrolar o bolo e espalhar o creme de chantilly uniformemente. Rale 50g de chocolate Lacta Laka em cima do chantilly. Enrole o bolo novamente. Ferva 1/4 de xícara de creme de leite e adicione 150g de chocolate Lacta Laka. Mexa essa mistura até o chocolate estar completamente derretido. Despeje o chocolate com creme em cima do bolo e bom apetite!
Outra Receita Rocambole de Café, Rotolo freddo di biscotti nutella e caffe Ingredienti: 300 g di biscotti al cioccolato, 150 g di burro sciolto, 100 g di nutella, Per la farcitura: 250 g di panna, 180 g di latte condensato, Una tazzina di caffè forte. Preparazione: Tritare finemente i biscotti al cacao ( tipo pan di stelle), metterli in una ciotola ed unire il burro fuso. Mescolare tutto fino a formare un composto sbricioloso. Prendere un foglio di carta da forno e versarvi sopra i biscotti. Sovrapporre un altro foglio e con un mattarello formare un rettangolo medio. Togliere il primo foglio di carta da forno e compattare i bordi bene tanto da renderlo regolare. Lasciar riposare in frigo nel frattempo che realizzeremo la farcitura. La farcitura ka faremo montando la panna, a cu avremo aggiunto il latte condensato, e mescolando il composto prima un po al caffè, mescoliamo bene, poi uniamo tutto il resto. Prendiamo la base di biscotti, stendiamoci sopra la farcia ed arrotoliamo tutto con l aiuto della carta da forno. Lasciamo il rotolo riposare una notte in frigo prima di servirlo e solo all’ ultimo lo spolveriamo con del cacao in modo tale che sembrerà più fresco, come appena fatto.
Rolinhos de Pao de Forma Rabanada de Panela Diferente da Maman
6-8 unidades de pao de forma sem casca |
açucar e uma pitada canela para polvilhar |
nutella |
2 colheres de sopa de manteiga para dourar |
2 bananas picadas em quadradinhos |
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1-2 ovos |
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1 colher de sopa cheia de açúcar |
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1/4 copo de leite |
Minha Receita Rabanada de Panela Rolinhos de Pao com Nutella e Banana (Claudia) Ingredientes: 6-8 unidades de pao de forma sem casca, nutella, 2 bananas picadas em quadradinhos, 1-2 ovos, 1 colher de sopa cheia de açúcar, 1/4 copo de leite, açucar e uma pitada canela para polvilhar, 2 colheres de sopa de manteiga para dourar. Modo de Preparo: amasse os paes sem casca um a um com um rolo para ficarem bem fininhos. Coloque a nutella uniformemente sobre o pao e ponha o recheio fazendo uma carrerinha de banana. Enrole. Passe numa mistura de açúcar, ovo batido e leite e leve para dourar na manteiga na frigideira. Vire para que o rolinho doure bem de todos os lados. Retire, polvilhe açúcar ao velo ou uma mistura de açúcar e canela sobre eles. Sirva quente. Você pode fazer esta receita também com nutella e morango. Voce pode servir com morangos inteiros ou pedaços de banana, ou com uma bola de sorvete. (Se quiser, em vez de passar na manteiga na frigideira, coloque os rolinhos lado a lado para nao abrirem num refatario untado de manteiga e despeje o restante do leite com ovo que usou sobre eles e coloque para dourar em forno pré-aquecido a 160 graus por 20 minutos até dourarem. Voce pode servir quente com açucar polvilhado ou acompanhado de uma ganache de chocolate, mel ou sirop d'érable - sugestao Paillon). Uma delicia. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
Outra Receita Minha Receita Rolinhos de Pao de Forma com Nutella, Pain de mie roulé au nutella façon pain perdu (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes : pao de forma sem casca, nutella, 2 ovos, 150 ml de leite, açucar, manteiga para fritar. Modo de Preparo: Passar as fatias de pao de forma sem casca no rolo para ficarem bem fininhas. Passar nutella e enrolar. Passar numa mistura de ovos e leite e dourar em uma frigideira com um pouco de manteiga. Salpicar açucar e servir! Receita Original Pain de mie roulé au nutella façon pain perdu Ingrédients : 1 paquet de pain de mie sans croute, 1 petit pot de nutella, 2 œufs, 150 ml de lait, Sucre en poudre. Préparation : Prendre une tranche de pain de mie et grasse à un rouleau à pâtisserie, l’étalez le plus possible, et recommencer cette manip jusqu’à la fin du paquet. Ensuite étalez du nutella sur les pains de mie et ajoutez des fruits écrasés (facultatif) puis roulez et mettre de côté sur une assiette. Refaire cette manipulation avec tout le reste des pains de mie. Dans un cul de poule, battre les œufs et le lait. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et préparez une assiette creuse avec du sucre en poudre. Trempez les roulés dans le mélange oeufs-lait puis les faire dorer sur la poêle. Ensuite les roulez dans le sucre. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
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Outra Receita Minha Receita Rolinhos de Pao de Forma Recheados de Nutella, Pain de mie roulé au Nutella façon pain perdu (Repérée depuis un moment sur un blog, un dimanche à la maison, du pain de mie de reste à ne plus savoir qu’en faire … aucun regret, rapide, facile et délicieux. Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes Difficulté: Facile). Ingrédients (6 personnes): 1 Paquet de pain de mie nature sans croûte Nutella Sucre en poudre, 1 Grand verre de lait, 2 Œufs. Préparation: Al’aide du rouleau à pâtisserie, applatisser les tranches une à une. Tartiner les de nutella et les rouler en cigare bien serrés. Dans une assiette, battre les oeufs, verser le lait et bien mélanger. Faire chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle et faire dorer sur toutes les faces les cigares obtenus préalablement trempés dans la préparation lait+oeufs. Les poser sur du papier absorbant et les rouler ensuite dans le sucre. (Observaçoes Pessoais : Depois de prontos “enfarinhar” os rolinhos em açucar refinado.).
Outra Receita Rabanada de Panela Rolinhos de Pao com Frutas Frescas e CreamCheese (Youtube) (Here’s what you need: sliced white bread, 2 eggs, Splash of milk, Cream cheese, Blueberries, Raspberries, Strawberries, Cinnamon, Sugar, Maple syrup. Method: Cut the crust off the slice of white bread and flatten with your fingers.Spread a generous amount of cream cheese over the bread, then add the fruit toppings at the bottom.Roll up tight.Dip in beaten egg (with a splash of milk if you want!). Fry in butter until golden brown. Mix together caster sugar and cinnamon, then coat the fried toast in it. Drizzle over maple syrup and enjoy! Perfect for mother’s day breakfast.) Ingredientes: Fatias de pao de forma sem casca, 2 ovos, 1 colher de sopa de leite, cream cheese (ou kiri), morangos, canela, açúcar, xarope de mapple (ou mel), manteiga para fritar. Modo de Preparo: Amasse o pao um a um com um rolo para ficar fino. Passe uma camada de queijo tipo creamchesse. Coloque uma fileirinha de frutas picadas e enrole. Passe numa mistura de ovos batidos com um pouquinho de leite e leve para uma frigideira para dourar de todos os lados. Quando estiverem dourados passe numa mistura de açúcar e canela. Coloque numa travessa e coloque um fio de xarope de mapple sobre eles. Sirva.
Outra Receita Rabanada de Panela Rolinhos de Pao com Geleia de Morango e Cream Cheese (Youtube) Ingredientes: Fatias de pao de forma sem casca, 2 ovos, 1 colher de sopa de leite, cream cheese (ou kiri), geleia de morangos, xarope de mapple (ou mel), manteiga para fritar. Modo de Preparo: Amasse o pao um a um com um rolo para ficar fino. Passe uma camada de queijo tipo creamchesse. Coloque uma camada de geleia de morango e enrole. Passe numa mistura de ovos batidos com um pouquinho de leite e leve para uma frigideira para dourar de todos os lados (doure de 2 a 3 minutos). Coloque numa travessa e coloque um fio de xarope de mapple ou mel sobre eles. Sirva.
Outra Receita Enroladinhos de Pao de Forma com Creme de Marron, Pains Perdus Roules et Fourres à la Creme de Marron : J'adore les recettes régressives qui me font remonter mes souvenirs d'enfance ! Petite je détestais la crème de marron - je voyais ma mère et un de mes frères se régaler avec et la manger à la cuillère mais moi je n'aimais pas ça ! Comme quoi les gens changent - aujourd'hui j'adore ça et je créé des recettes avec de la crème de marron. Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette avec des tranches de pains briochés.). Ingredients : des tranches de pain de mie sans la croûte, 1 œuf, 1 verre de lait, du sucre en poudre pour la déco, de la crème de marron, du beurre pour la cuisson. Preparation : Avec un rouleau à pâtisserie aplatissez bien vos tranches de pain de mie. Battez l’œuf puis ajoutez le lait et mélangez. Remplissez une poche à douille de crème de marron et déposez un boudin de crème vers une des extrémités du pain. Roulez le pain sur lui-même et faites pareil avec le reste du pain. Trempez vos cylindres dans le mélange oeuf-lait et faites les cuire de tous les côtés dans une poêle bien chaude avec du beurre fondu sur feu moyen. En fin de cuisson roulez-les dans le sucre et servez aussitôt.
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Salame de Chocolate
250 gramas de biscoitos secos (tipo maisena) |
75 gramas de chocolate em po amargo |
2 ovos |
1 taça de café |
250 gramas de açucar |
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100 gramas de manteiga derretida |
Minha Receita Rocambole Frio (Youtube/Eu) (facil) de Biscoitos Salame de Chocolate Ingredientes: 250 gramas de biscoitos secos, 2 ovos, 250 gramas de açúcar, 100 gramas de manteiga derretida em temperatura ambiente, 75 gramas de cacao amaro (chocolate em po amargo), 1 taça de café. Modo de Preparo: Colocar os biscoitos (tipo maisena) dentro de um saco plástico e quebrar com um rolo para ficarem migalhas. Colocar numa tigela: ovos, açúcar, manteiga, cacao e o café, na ordem. Adicionar aos poucos os biscoitos nesta massa. Esticar um filme plástico e colocar a massa criando a forma de um rocambole (Ele gruda nas mãos mesmo, não se preocupe). Envolver este rolo com um papel alumínio e levar a geladeira por 3 horas. Retire e coloque em uma travessa com açúcar ao velo e cubra com açúcar ao velo o seu salame de chocolate que esta pronto para ser servido. Se quiser amarre fios como o de um salame para decorar. É uma sobremesa fria, que não vai ao fogo e é rápida de se fazer e que as crianças adoram preparar! (Ricetta tradizionale del Salame di Cioccolato: Il salame di non ha bisogno di cottura quindi il divertimento è prepararlo con i bambini che si sporcheranno e poi leccheranno felicemente le dita. E' simpatico da presentare in tavola con un tagliere come si farebbe con il vero salame, e come sempre piacerà a tutti e andrà a ruba. Ingredienti: 250g di biscotti secchi (tipo oro saiwa), 2 uova, 250g di zucchero, 100g di burro sciolto, 75g di cacao amaro, 1 tazzina di caffè.).
Outra Receita Salame al Cioccolato Ingredienti: 250 g. biscotti secchi (tipatene, rigoli, macine, granturchese, ecc.) oppure i vostri biscotti preferiti, 60 g. cacao amaro, 120 g. burro, 40 ml latte o rum fantasia, 60 g. gocce di cioccolato (potete sostituirle con 60 g. nocciole sminuzzate,o 60 g.mandorle mandorle,o 60 g.pistacchi,ciliegine candite ), 100 gr zucchero semolato fine. Finitura:zucchero a velo. Versione tradizionale: Mettere i biscotti in un sacchetto pulito per alimenti e con un matterello schiacciarli lasciandoli molto grossolani,trasferirli in una ciotola capiente. Sciogliere il burro con il latte a bagnomaria,lasciarlo intiepidire leggermente. Unire il cacao,lo zucchero,le gocce di cioccolato e il burro fuso ai biscotti e con una spatola amalgamare il tutto. Cospargere un foglio di carta da forno o di alluminio con zucchero a velo, versare l’impasto e, con l’aiuto della carta compattare bene fino a dare la forma di un salame. Avvolgere con la carta il salame,chiudere le estremità e mettere in frigorifero a riposare per almeno 5 ore(io l’ho lasciato tutta la notte). Passato il tempo,togliere delicatamente la carta e tagliare a fette il vostro salame al cioccolato. Il salame al cioccolato è pronto per essere gustato. Buon appetito!
Outra Receita Salsichao de Chocolate (Laurent Tf1) Ma recette de saucisson au chocolat Ingrédients (pour 1 saucisson) : 200 g de chocolat noir, 40 g d’huile de coco, 1 œuf, 4 guimauves blanches (type chamallows), 20 g de petits-beurre, 2 cuil. à soupe de sucre glace. La recette : Dans une casserole au bain-marie faites fondre l’huile de coco et le chocolat en morceaux et mélangez pour lisser. Laissez tiédir, ajoutez l’œuf battu et mélangez. Hachez grossièrement les biscuits. Hachez les guimauves en petits morceaux. Incorporez-les au mélange chocolat. Sur une feuille de film alimentaire déposez la pâte en un boudin de 5 à 6 cm de diamètre, refermez le film par-dessus et serrez l’ensemble en faisant rouler les extrémités. Pour un aspect encore plus réaliste, nouez des bouts de ficelle alimentaire autour tous les 4 à 5 cm. Placez au moins 2 heures au réfrigérateur. Otez les ficelles et le film puis poudrez-le de sucre glace et frottez pour enlever l’excédent et donner le côté saucisson.
Outra Receita Minha Receita Rocambole Frio (facil) de Biscoitos Salame de Chocolate Ricetta tradizionale del Salame di Cioccolato (Youtube/Eu) (Il salame di non ha bisogno di cottura quindi il divertimento è prepararlo con i bambini che si sporcheranno e poi leccheranno felicemente le dita. E' simpatico da presentare in tavola con un tagliere come si farebbe con il vero salame, e come sempre piacerà a tutti e andrà a ruba.) Ingredienti: 250g di biscotti secchi (tipo oro saiwa), 2 uova, 250g di zucchero, 100g di burro sciolto, 75g di cacao amaro, 1 tazzina di caffè. Modo de Preparo: Colocar os biscoitos (tipo maisena) dentro de um saco plástico e quebrar com um rolo para ficarem migalhas. Colocar numa tigela: ovos, açúcar, manteiga, cacao e o café, na ordem. Aicionar aos poucos os biscoitos nesta massa. Esticar um filme plástico e colocar a massa criando a forma de um rocambole (Ele gruda nas mãos mesmo, não se preocupe). Envolver este rolo com um papel alumínio e levar a geladeira por 3 horas. Retire e coloque em uma travessa com açúcar ao velo e cubra com açúcar ao velo o seu salame de chocolate que esta pronto para ser servido. Se quiser amarre fios como o de um salame para decorar. É uma sobremesa fria, que não vai ao fogo e é rápida de se fazer e que as crianças adoram preparar!
Outra Receita Salame al Cioccolato Ingredienti: 250 g. biscotti secchi (tipatene, rigoli, macine, granturchese, ecc..) oppure i vostri biscotti preferiti, 60 g. cacao amaro, 120 g. burro, 40 ml latte o rum fantasia, 60 g. gocce di cioccolato (potete sostituirle con 60 g. nocciole sminuzzate,o 60 g.mandorle mandorle,o 60 g.pistacchi,ciliegine candite ), 100 gr zucchero semolato fine. Finitura:zucchero a velo. Versione tradizionale: Mettere i biscotti in un sacchetto pulito per alimenti e con un matterello schiacciarli lasciandoli molto grossolani,trasferirli in una ciotola capiente. Sciogliere il burro con il latte a bagnomaria,lasciarlo intiepidire leggermente. Unire il cacao,lo zucchero,le gocce di cioccolato e il burro fuso ai biscotti e con una spatola amalgamare il tutto. Cospargere un foglio di carta da forno o di alluminio con zucchero a velo, versare l’impasto e, con l’aiuto della carta compattare bene fino a dare la forma di un salame. Avvolgere con la carta il salame,chiudere le estremità e mettere in frigorifero a riposare per almeno 5 ore(io l’ho lasciato tutta la notte). Passato il tempo,togliere delicatamente la carta e tagliare a fette il vostro salame al cioccolato. Il salame al cioccolato è pronto per essere gustato. Buon appetito!
Sobremesa de Maracujá
1 receita de leite condensado dietético |
1 colher (sopa) de coco ralado |
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado |
1 envelope de gelatina (sem sabor) incolor, diluído em 4 colheres de água quente |
1/2 xícara (chá) de leite de côco |
2 claras em neve firme |
1/2 xícara (chá) de leite desnatado |
1- Bata tudo no liquidificador. Junte as claras em neve e misture delicadamente.
2- Coloque em forma untada com óleo e leve à geladeira.
Rendimento: (10 porções) 89 calorias cada.
Outra Receita 1 Brigadeirão de Maracujá Ingredientes: Brigadeiro: 200 g de chocolate branco picado, 4 ovos, 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado, 1 lata de creme de leite, Manteiga sem sal para untar. Calda: Polpa de dois maracujás, 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de água. Modo de Preparo: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro ondas. No liquidificador, bata o chocolate, os ovos, o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite. Coloque em uma forma para pudim de 18 cm de diâmetro com furo central, untada com a manteiga. Asse em banho-maria, durante 1 hora no forno preaquecido a 200°C. Deixe esfriar e leve à geladeira. Calda: Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Cozinhe no fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda fina. Desenforme o brigadeirão e sirva com a calda fria.
Sobremesas com Pate Feuilletée
1 Pâte Feuilletée |
recheio a gosto |
1- Com a 1 Pâte Feuilletée voce pode fazer estas Receitas para a Sobremesa:
Receita Doce 1 Enroladinho de Goiabada Ingredientes: 1 pacote de massa folhada, 1 1/2 xícara de chá de goiabada cremosa, 1 gema para pincelar, Açúcar de confeiteiro para polvilhar. Modo de Preparo: Abra a massa folhada sobre uma superfície lisa e espalhe a goiabada sobre ela. Enrole como um rocambole e corte em fatias de mais ou menos 2cm. Em uma forma para muffin, disponha os rolinhos e pincela com gema. Num forno pré-aquecido a 180C, coloque a forma e deixe por 25 a 30 minutos ou até que dourem. Retire do forno e sirva quente ou frio, como preferir.
Receita Doce 2 Calzone de Banana Ingredientes: 1 Pâte Feuilletée, 2 bananas, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 / 2 colher de sopa de canela, 1 gema. Cortar a massa em porções individuais em retangulos e dispor pedaços de banana e salpicar a mistura de açúcar e canela. Fechar cada retângulo com o garfo. Passe a gema de ovo e coloque no forno. Quando estiverem prontos salpicar um pouquinho de canela e açúcar sobre os calzonis. Servir quente com sorvete de baunilha. (Tortinhas de banana Ingredientes 2 bananas, 1 colher de sopa de açúcar, 1 pitada de canela, 1 massa folhada pronta, 1 gema. Corte as bananas em meia rodelas. Coloque a mistura do açúcar e da canela nelas. Corte retangulos a massa folhada retangular e recheie. Feche com o garfo. Pincele a gema e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 35 minutos. Retire e salpique por cima a mistura de açúcar e canela quando servir.)
Receita Doce 3 Trouxinha de Banana e Nutella Ingredientes: 1 pate feulitte retangular, 1 banana cortada em rodelas, Nutella. Corte a massa em quadrados. Coloque uma colher de café de Nutella no meio e uma rodela de banana. Feche as quatro pontas como uma Trouxinha. Leve ao forno respeitando o tempo de cozimento da massa.
Receita Doce 4 Rocambole de Pepitas de Chocolate (fácil): Ingredientes: 1 pate feuleitte, 1 pacote de chocolate em pepitas. Abrir a massa e salpicar o chocolate em pepitas. Enrolar como um rocambole. Cortar em fatias e levar ao forno. Conservar o papel em baixo para proteger. Se preferir, faca como mini-croissants.
Receita 5 Biscoitinhos Pirolitos (Sucettes) (Facil) com Pate Brisèe (Youtube) Ingredientes: 1 pate brise pronta, geleia a seu gosto (morango, laranja, etc ou mesmo com nutella), sucre glace, pauzinhos de churrascaria (batonetes), moldes de patê a modele para fazer as formas. Corte a massa com as forminhas de coração, flor, etc. Pense que para cada pirolito você precisa de dois cortes iguais. Passe por exemplo a geleia na massa de coração, coloque o paito comprido de churrasco, sobreponha a geleia com a outra massa cortada em forma de coração e feche as bordas apertando com um garfo. Leve ao forno em cima do papel. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. Cubra com sucre glace e sirva.
Receita Doce 6 Mini Croissant de Chocolate Ingredientes: 2 rolos de Massa Folhada, 350 g de chocolate ao leite, 1 ovo. Modo de Preparo: Abra a massa folhada e corte em triângulos. Pique o chocolate em pedaços pequenos. Recheie cada triângulo com um pouco de chocolate. Feche os triângulos e pincele o ovo batido. Coloque-os em uma forma untada com papel manteiga. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Sirva.
Receita Doce 7 Rodelas ao Limao Facile Girelli al Limone Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia pronta (quella del banco frigo), 100 gr zucchero semolato, 1 limone. Accendere il forno a 200°. Srotolare il rotolo di foglia (la carta da forno in cui era avvolta metterla sotto la teglia del forno). In una ciotolina grattugiare la buccia del limone,unire lo zucchero e 1 cucchiaio di succo di limone, mescolare con una spatola. Spalmare con una spatola o un coltello il composto ottenuto su tutta la superficie della sfoglia. Arrotolare la sfoglia in un rotolo non stretto. Tagliare a fettine di 1 cm e mezzo. Mettere le girelle ottenute sulla carta da forno,distanziate tra di loro. Infornare a 200° per circa 10 -15 minuti,dipende dal vostro forno devono dorare. Lasciare raffreddare. Le girelle al limone sono pronte per essere gustate.
Receita Doce 8 Ventagli al Zucchero, Biscoitos de Pasta Folhada Leque de Açúcar (Youtube/Eu) (fácil) Ingredientes: 1 massa folhada pronta, 30 gramas de manteiga derretida, açúcar (aproximadamente 50 gramas). Modo de Preparo: Pegue uma massa folhada retangular. Trabalhe com a largura maior. Passe manteiga derretida nela toda com um pincel e salpique açúcar nela toda. Dobre em 2cm uma lateral. Passe manteiga derretida e salpique açúcar. Dobre sobre ela mesma e continue até a metade da massa. Faça a mesma coisa com o outro lado até encontrar o que ja embrulhou. Dobre os dois um sobre o outro para formar apenas um. Corte em rodelas finas. Coloque sobre o papel de proteçao e leve ao forno preaquecido a 200º graus por 10 minutos. (Receita Original Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 30g di burro fuso, Zucchero qb - circa 50g).
Receita Doce 9 Palmier ou Orelha de Macaco Ingredientes: 1 pacote de massa folhada laminada (300g), 100g de açúcar cristal. Modo de Preparo: Dispor a massa em uma superfície lisa. Polvilhar 50g de açúcar cristal sobre a massa e passar o rolo para o açúcar incorporar na massa. Virar a massa e repetir o processo. Fazer uma marca no centro da massa sem cortar. Enrolar a massa das extremidades para o meio sem apertar. Cortar as pontas e descarta. Cortar o restante da massa em fatias de 1 cm. Passar no restante do açúcar e dispor em uma forma antiaderente. Levar a geladeira por 30 minutos antes de assar. Levar em forno preaquecido à 180 graus por 15 minutos. Virar e assar por mais 10 minutos.
Outra Receita 10 Tortinha Individual de Maçã com Pate Feuleitte (Youtube) Ingredientes: 300g de massa folhada, 3 maçãs Granny Smith, 30g de amido de milho, 90g de açúcar, 1 colher de chá de canela. Assado: gema para pincelar, açúcar para cobrir. Modo de Preparo: Numa panela em fogo baixo coloque as maças cortadas e descascadas, o açúcar, a canela e a maisena. Cozinhe até amolecerem. Corte a massa em quatro retângulos. Coloque o recheio, feche e sele as bordas com um garfo. Pincele uma gema e leve ao forno. Quando pronto polvilhe sucre glace sobre elas e sirva!
Outra Receita 11 Biscoitinhos de Canela Rapidinho com Pate Feuiletée Pronta Ingredientes: 1 Pâte Feuilletée, 1 colher de sopa de canela, 2 colheres de sopa de açúcar, manteiga. Modo de Preparo: Abra a massa e passe manteiga. Salpique o açúcar e depois a canela. Enrole como um rocambole no comprimento. Corte em rodelas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30-35 minutos.
Outra Receita 12 Charutinhos de Canela com Massa Folheada Pronta, Sfogliatine alla Cannella Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 50 g di zucchero Eridnania, 2 cucchiaini di cannella in polvere, altro zucchero per la decorazione. Procedimento: Iniziate la preparazione delle Sfogliatine alla cannella disponendo la pasta sfoglia su una spianatoia. Lasciatela riposare per 5 minuti a temperatura ambiente. Nel frattempo in una ciotola miscelare lo zucchero e la cannella.Tagliare la sfoglia in tre parti, inserire sul primo trancio un paio di cucchiai del composto di zucchero e cannella ben distribuiti. Adagiare il secondo strato di sfoglia sul primo e cospargere anche qui il composto miscelato. Adagiare il terzo strato e con un matterello stendere leggermente la pasta sfoglia farcita. Tagliare con un coltello affilato, delle striscioline di circa 10 cm, rotolarle leggermente con le mani, dando la forma di spirale e adagiarle su una placca rivestita di carta forno. Spovlerizate con altro zucchero e cannella le Sfogliatine e infornare a 180 °C per circa 15 minuti. Una volta pronte lasciate raffreddare e servite con un buon caffè.
Outra Receita 13 Trança de Banana e Doce de Leite (Confeiture de Lait) com Massa Folheada Pronta (Youtube/Facil) Ingredientes: 1 massa folhada de 300g, 5 bananas, 60g de açúcar, 10g de manteiga, 100g de doce de leite, 1 gema + açúcar para passar por cima da massa antes de assar. Modo de Preparo: Corte as bananas em rodelas e misture com o açúcar. Coloque a manteiga numa panela e coloque as bananas açucaradas. Cozinhe um pouco em fogo baixo. Abra a massa e corte as laterais para fazer a trança. Coloque o recheio, feche a trança, passe uma gema e salpique açúcar. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 35 minutos.
Outra Receita 14 Rolinhos de Doce de Leite (Confeiture de Lait) com Massa Folheada Ingredientes: 1 massa folheada pronta (ou para a Massa: 10g de fermento ativo instantâneo, 60ml de água morna, 180ml de leite integral morno, 60g de açúcar, 60g de manteiga sem sal derretida, 400g de farinha de trigo, 1 ovo). Recheio: 350g de doce de leite. Não use mais que isso, vai ser difícil de enrolar! Se usar a massa pronta, corte a massa pela metade, coloque o recheio nela toda, enrole como rocambole na parte do comprimento. Faça o mesmo para a outra tira. Corte fatias grossas de uns 15cm de altura e coloque de pezinho uma grudadinha na outra e leve ao forno pré aquecido 180ºC por 35 minutos.
Outra Receita 15 Folheado de Goiabada e Queijo Ingredientes: 600g de goiabada, 283g de queijo fresco, 2 folhas de massa folhada, Ovo batido, Açúcar. Modo de Preparo: Pré-aqueça o fogo a 190ºC. Coloque o queijo sobre a goiabada. Corte em volta do queijo para os dois fiquem no mesmo formato. Disponha o queijo sobre um pedaço de massa folheada em formato circular. Coloque a goiabada sobre o queijo. Pincele a massa em volta com o ovo batido para colar melhor. Sobreponha outra massa cortada em círculo sobre o queijo fresco e a goiabada e pressione as pontinhas com um garfo para deixá-la bem fechadinha. Corte a massa, deixando espaço suficiente para fechar a massa com a ajuda de um garfo. Pincele toda a massa com ovo batido. Com a sobra de massa corte folhas ou quaisquer outros formatos que você preferir para enfeitar. Coloque as folhinhas sobre a sua massa e pincele com mais ovo batido. Polvilhe açúcar o topo do folhado com açúcar. Usando um palito de dentes, faça buraquinhos formando um círculo no topo (cantinho) da massa para evitar que ela cresça demais. Com cuidado, transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga untada com spray antiaderente ou manteiga. Asse por 190ºC por 25-30 minutos ou até que a massa esteja dourada e totalmente cozida. Sirva só a massa ou acompanhada por bolachas para aproveitar o recheio de queijo e goiabada. Bom apetite!
Outra Receita 16 Pizza de Morangos e Nutella Ingredientes: 250g de massa de pizza, Morangos, Nutella, Açúcar de confeiteiro, Farinha. Modo de Preparo: Abrir a massa de pizza criando uma forma redonda. Usar um garfo para fazer furos na base de pizza. Desta forma, a base de pizza não vai explodir durante o cozimento no forno. Cozinhar no forno por 10 minutos a 180°C. Espalhar Nutella sobre a pizza com uma colher de sopa. Adicionar algumas fatias de morango. Cubrir com açúcar de confeiteiro.
Outra Receita 17 Torta Facil de Morango com Massa Folheada Pronta (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 massa folheda pronta, 12 morangos, poudre de amanda douce, 1 gema. Modo de Preparo: Voce pode fazer porções individuais ou uma grande. Corte a massa folheada em um circulo para poder aproveitar as bosrdas para poder decorar. Lave e corte os morangos em pedacinhos. Numa panela cozinhe os morangos lavados por 5-10 minutos. Reserve. Abra a massa e coloque uma cada de poudre de amandas douce. Sobre ela coloque a calda de morango. Com as bordas faça a decoraçao sobre a torta (como a torta de frango). Passe a gema de ovo sobre as listas decorativas. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos. Ingredients : 1 pâte feuilletée, Une dizaine de fraises, De la poudre d’amande, 1 œuf (pour la brillance). Preparation : Coupez vos fraises en petits morceaux. Mettez le tout dans une casserole, et faites-les cuire entre 5 et 10 minutes à feu doux tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Avec un emporte-pièce, réalisez deux ronds et coupez les côtés en fines lamelles. Mettez la première partie de votre pâte feuilletée dans un petit moule. Ajoutez une cuillère de poudre d’amande. Ajoutez une bonne cuillère de vos fraises par-dessus. Maintenant, posez vos bandes de pâte feuilletée par-dessus votre tarte en prenant soin de les plier les unes sur les autres. Badigeonnez votre pâte feuilletée d’œuf pour la brillance. Enfournez votre dessert pendant 25-30 minutes à 180°c. Bon appétit!
Outra Receita Minha Receita Coroa de Chocolate, Nutella e Frutas com Massa Folhada Pronta, folhado de frutas e chocolate (Youtube/Eu) (Facil) (Morangos com chocolate é uma combinação vencedora. Mas quando massa, bananas e amêndoas entram nesta equação, você tem uma receita que é simplesmente irresistível.) Ingredientes: 1 folha de massa folhada, 4 colheres de sopa de Nutella, 3 colheres de sopa de raspas de chocolate, 1 banana, 4 morangos, 1 colher de sopa de amêndoas laminadas, 1 clara de ovo, calda de chocolate e açúcar de confeiteiro. Como fazer: Corte a massa folhada em quatro quadrados do mesmo tamanho e corte cada quadrado na diagonal, formando um triângulo. Em um tabuleiro forrado com papel manteiga arrume os triângulos de maneira que eles fiquem um por cima do outro e formem um círculo. Espalhe Nutella generosamente por cima da massa e jogue raspas de chocolate ao redor do centro. Corte a banana e os morangos em fatias e distribua-os por cima e ao redor das raspas de chocolate. Agora espalhe as amêndoas laminadas. Dobre os cantos externos da massa até o centro e pressione-os para que fiquem bem presos. Pincele com clara de ovo e asse a 180ºC por 25 minutos. Decore com calda de chocolate e açúcar de confeiteiro.
Outra Receita 18 Docinhos com Massa Folhada Pronta (Benedetta/Youtube) 3 idee per dolci facili con pasta sfoglia già pronta. Idee dell’ultimo minuto per dolci buonissimi e bellissimi da vedere, la soluzione per ospiti improvvisi e affamati! I dolci sono leggeri e delicati con pochi ingredienti.
1. Ventagli di sfoglia Ingredienti: Pasta sfoglia, zucchero (Puff pastry, sugar). Prendiamo una pasta sfoglia pronta, rettangolare. Spolveriamo di zucchero tutta la superficie. Ora, iniziando dal lato più lungo, cominciamo ad arrotolare, mentre arrotoliamo continuiamo a spolverare di zucchero la parte di sfoglia che stiamo girando. Ci fermiamo a metà del nostro rettangolo. Ruotiamo la sfoglia e facciamo la stessa cosa, cominciamo ad arrotolare e zuccherare. Quando i due rotolini si incontrano li sovrapponiamo semplicemente, creando un unico rotolo.
Ora con il coltello tagliamo a fette il rotolo. Prepariamo la teglia con la carta da forno. Prendiamo ognuna delle nostre fettine di pasta sfoglia e le passiamo nello zucchero, quindi le mettiamo nella teglia. Teniamo un po’ di distanza perché cresceranno in forno. Una volta riempita la teglia possiamo infornare a 200 gradi per soli 10 minuti. Ecco i nostri ventagli di pasta sfoglia che prendono forma! Hanno raddoppiato la dimensione. Ora li dobbiamo rigirare per farli dorare anche dall’altro lato, quindi rimettiamo in forno a 200 gradi per altri 10 minuti. Ecco fatto! I ventagli sono pronti! Fragranti e croccanti! Deliziosi!
2. Cornetti al cioccolato Ingredienti: Pasta sfoglia, crema al cioccolato, o marmellata (Puff pastry, chocolate cream, or jam). Questa volta prendiamo una sfoglia già pronta rotonda. La apriamo e con un taglia pizza o un coltello la tagliamo in otto triangoli. Quindi, al centro di ognuno dei triangoli mettiamo la farcitura, io ho scelto la crema bicolore al cioccolato, ma va benissimo anche la marmellata. Mettiamone un cucchiaino in ogni triangolo. Prepariamo la teglia con la carta da forno. Ora diamo forma ai nostri cornetti. Partiamo dalla base di ogni triangolo e iniziamo ad arrotolare fino alla punta. Sistemiamo i cornetti nella teglia e spennelliamo con un po’ di tuorlo d’uovo. Inforniamo a 200 gradi per 15/20 minuti. Che meraviglia i nostri cornetti al cioccolato e che profumino! Appena sfornati spolveriamo di zucchero a velo ed ecco fatto! I nostri dolci facili con pasta sfoglia!
3. Girelle cannella e arancia Ingredienti: Pasta sfoglia, zucchero, cannella, scorza d’arancia (Puff pastry, sugar, cinnamon, orange zest): Prendiamo una pasta sfoglia già pronta rettangolare. La apriamo e spolveriamo su tutta la superficie con lo zucchero. Poi con la scorza d’arancia grattugiata. Infine con la cannella in polvere. Ora, partendo dal lato più corto della pasta sfoglia, arrotoliamo tutto fino alla fine. Quando il nostro rotolo è pronto lo tagliamo a fette con il coltello. Sistemiamo le nostre girelle su una teglia con carta da forno e inforniamo a 200 gradi per 15 – 20 minuti. Ecco le girelle pronte! La sfoglia si è allargata e le nostre girelle cannella e arancia hanno un profumino irresistibile. Anche in questo caso di può spolverare con un po’ di zucchero a velo a piacere. Ecco le 3 idee per dolci facili con pasta sfoglia!
Outra Receita 19 Torta Parisiense Facil com Massa Folhada Pronta, Flan parisien ricetta dolce facile: Ingredienti : 1 rotolo di pasta brisè rotondo, 1 litro di latte a temperatura ambiente, 4 tuorli, 1 bustina di vanilina, 250 ml di panna fresca, 50 grammi di farina 00, 50 grammi di maisena, 200 grammi di zucchero semolato, la scorza del limone. Flan parisien ricetta dolce facile Procedimento: In una pentola larga e dai bordi alti, mettere i tuorli con lo zucchero, mescolarli con una frusta a mano e metterli sul fuoco a fiamma molto bassa. Mescolare fino a scioglimento dello zucchero ed unire la farina e la maizena setacciate, continuare a mescolare, unire il latte molto lentamente, la panna e la vanillina. Mescolare sempre senza mai fermarsi,sempre a fiamma molto bassa, ci vorranno almeno 15 minuti abbondanti per far addensare la crema. Quando la crema avrà raggiunto la giusta consistenza, lasciarla intiepidire. Prendere il rotolo di pasta brisè e rivestire una tortiera del diametro di 24 cm,fare dei buchi con la forchetta sulla base e versare sulla brisè la crema. Mettere il dolce in forno statico, preriscaldato a 170° per circa 40 minuti, sarà pronto quando in superficie si sarà formata una pellicina dorata. Una volta cotto lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente e poi trasferirlo nel frigorifero con tutto lo stampo almeno 2 ore. Servire il Flan parisien ricetta dolce facile fresco per una merenda golosa, è un dolce furbo che si può preparare in anticipo se abbiamo ospiti e vi assicuro che è goloso e delicato!
Outra Receita 20 Minha Receita Strudel de Maçã e Abacaxi com Massa Folhada Pronta (Internet/Eu) Ingredientes: 1 maçã grande, 4 rodelas de abacaxi, 4 colheres de sopa de açúcar, 1/4 xícara de chá de uva-passa branca, 1/2 colher de sopa de canela em pó, Noz-moscada ralada a gosto, 1/4 xícara de chá de amêndoas ou nozes picadas, 1 colher de sopa de amido de milho, 500 g de massa folhada (de preferência a de rolo). Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto. Modo de Preparo: Corte a maçã e o abacaxi em cubos e misture ao restante dos ingredientes. Reserve. Abra a massa folhada numa superfície regular e limpa e corte tiras em cada lado deixando um espaço no meio. Coloque o recheio no meio. Trança: Pegue um pouco de água e vá molhando (bem pouco) as tiras pra elas grudarem no restante da massa. Dobre na horizontal as extremidades para evitar que o recheio escorra, em seguida dobre na diagonal uma tira por cima da outra. Faça isso em toda a massa, coloque numa assadeira, pincele com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até fica dourado. Retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.
Outra Receita 21 Torta de Pera e Chocolate com Massa Folhada Pronta: Tarte aux Poires et Chocolat Ingredients : 3 pâtes feuilletées « Tarte en Or Herta », 4 poires Le jus d'un demi citron, 100 g de sucre en poudre 100 g de Chocolat Nestle Dessert Noir, 50 g de crème fraîche 30% de matière grasse, 2 jaunes d'œufs (pour la dorure), 2 cuillerées à soupe de lait demi-écrémé, 1 cuillerée à soupe de sucre glace . Pelez et coupez les poires en petits dés, versez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron et faites cuire pendant 30 minutes, laissez refroidir totalement. Egouttez bien et mixez finement. Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes avec la crème pendant 2.30 min à 500W et mélangez bien. Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Déroulez une pâte à tarte et badigeonnez-la de crème au chocolat noir, recouvrez avec une deuxième pâte, badigeonnez de compote de poires et recouvrez de la dernière pâte. Badigeonnez-la pâte de jaune d'oeuf délayé dans le lait et le sucre glace. Placez un verre au centre de la pâte et découpez-la en 16 parts égales. Tournez-les délicatement deux par deux et joignez-les deux à deux. Faites cuire sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé environ 30 minutes.
Outra Receita 22 Torta Facil de Pate Feuilletée com Barra de Chocolate no Meio. Corte a massa para embrulhar o chocolate e coloque uma barra de 200 gramas de chocolate amargo de sua preferencia. Feche a torta e leve ao forno respeitando o tempo de cozimento da massa.
Outra Receita 23 Enroladinho de Nutella com Massa Folhada Pronta, Torcetti ala Nutella Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, nutella q.b., granella di nocciole q.b.. Procedimento: Stendiamo la base di pasta sfoglia con la sua carta da forno, spalmiamo su metà base la nutella. Pieghiamo la parte senza nutella su quella con la nutella, passiamo il mattarello sopra per schiacciare e far aderire bene le due basi con la nutella. Mettiamo sopra la granella di nocciole e ripassiamo il mattarello. Con una rotella tagliamo la base ottenuta in strisce larghe 2 cm, attorcigliamo le strisce creando dei torciglioni. Mettiamo i torciglioni in una teglia grande con carta forno e via in forno a 190° per circa 10/15 minuti. Leviamo i torcetti alla nutella dal forno appena belli gonfi e dorati, li copriamo con zucchero a velo e ce li gustiamo, buonissimi….una bontà pazzesca! Passe nutella em toda a superfície de uma massa retangular. Dobre a massa em duas. Passe o rolo so pra grudar bem. Salpique as amêndoas picadinhas. Passe o rolo para elas grudarem. Corte faixas e depois enrole torcendo e leve ao forno.
Outra Receita 24 Sobremesa Palitinhos Torcidos de Nutella com Massa Folhada Pronta Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia senza grassi idrogenati, crema spalmabile alla nocciola (tipo nutella), 70 g. gocce di cioccolato. Finitura: Latte, zucchero a velo. Srotolare la sfoglia e adagiarla con la carta da forno sotto su una spianatoia. Stendere la crema di nocciole su tutta la superficie lasciando un cm dal bordo,mettere le gocce di cioccolato sparse qua e là. Ricoprire con l’altra sfoglia.. Mettere al centro una tazza da te’ (servirà come limite per i tagli) Tagliare in 4,e poi ogni pezzo in 3. Girare ogni pezzetto tagliato su se stesso. Trasferire il girasole ottenuto in una teglia con tutta la carta da forno. Spennellare di latte e infornare in forno caldo a 180° per circa 20 minuti,deve dorare. Togliere dal forno,far intiepidire e spolverizzare di zucchero a velo.
Outra Receita 25 Romeu e Julieta de Goiabada e Queijo com Massa Folhada Pronta (Youtube/Eu) (Facil): Ingredientes: 600g de goiabada, 283g de queijo fresco, 2 folhas de massa folhada, Ovo batido, Açúcar. Modo de preparo: Pré-aqueça o fogo a 190ºC. Coloque o queijo sobre a goiabada. Corte em volta do queijo para os dois fiquem no mesmo formato. Disponha o queijo sobre um pedaço de massa em formato circular. Coloque a goiabada sobre o queijo. Pincele a massa com o ovo batido. Sobreponha outra massa cortada em círculo sobre o queijo fresco e a goiabada e pressione para deixá-la bem fechadinha. Corte a massa, deixando espaço suficiente para fechar a massa com a ajuda de um garfo. Pincele toda a massa com ovo batido. Com a sobra de massa corte folhas ou quaisquer outros formatos que você preferir. Coloque as folhinhas sobre a sua massa e pincele com mais ovo batido. Polvilhe açúcar o topo do folhado com açúcar. Usando um palito de dentes, faça buraquinhos formando um círculo no topo da massa para evitar que ela cresça demais. Com cuidado, transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga untada com spray antiaderente ou manteiga. Asse por 190ºC por 25-30 minutos ou até que a massa esteja dourada e totalmente cozida. Sirva só a massa ou acompanhada por bolachas para aproveitar o recheio de queijo e goiabada.
Outra Receita 26 Pastel de Banana Ingredientes: ½ pacote de massa de pastel pronta redonda, 1 colher (sopa) de café solúvel, 2 bananas nanicas, 2 colheres (sopa) de creme de avelãs, 1 gema para pincelar os pasteis, Açúcar de confeiteiro para peneirar (opcional). Modo de Preparo: Estique um papel plástico na bancada e espalhe as massas de pasteis. Coloque o creme de avelã com uma colher, a rodela de banana e, por fim, o café solúvel. Use o filme plástico para ajudar no fechamento. Espalhe água em volta da massa para selar o fechamento do pastel. Pincele gema de ovo e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Quando estiver pronto, polvilhe açúcar de confeiteiro.
Outra Receita 27 Moedinhas de Banana e Nutella Facil de Pate Feuilletée (Youtube) Ingredientes: 1 banana, 1 pate feuiletée, nutella, 1 gema para pincelar. Corte em rodelas as bananas em rodelas e a massa folheada em disquinhos um pouco maiores que o tamanho da rodela de banana. Coloque uma rodela de banana sobre um disquinho de massa, em cima da banana coloque so um pouquinho de nutella (senao voce nao consegue fechar depois) (ou doce de leite) e cubra com outro disquinho de massa (esticando um pouco mais o disquinho de cima para fechar). Feche as pontas do docinho apertando com um garfo. Faça um furinho em cima para nao subir muito. (normalmente uns 220 graus até dourar). Pincele uma gema de ovo leve ao forno respeitando o tempo de cozimento da massa.
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1 lata de leite condensado |
1 copo de agua quente |
1 pacote de gelatina de morango (ou outro sabor a seu gosto) |
1 copo de agua gelada |
1 lata de creme de leite |
1- Minha Receita Sorvete Caseiro Cremoso de Gelatina de Morango (Eu) Ingredientes: 1 pacote de gelatina de morango, 1 copo de agua fervente, 1 copo de agua gelada, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite. Modo de Preparo: Misture 1 copo de agua fervente na gelatina e 1 copo de agua fria. Deixe esfriar. Coloque no liquidificador a gelatina fria (nao espere endurecer), o leite condensado e o creme de leite. Bata bem. Coloque num topwear e leve ao congelador por 6 horas. Retire e bata na batedeira este conteúdo para ele ficar bem aerado e cremoso. Recoloque num top wear e leve novamente ao congelador por 12-24 horas. Fonte: Familia (Claudia).
Minha Receita Sorvete de Limao, Granita al Limone facile e veloce (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 500 gramas de gelo, 200ml de suco de limao peneirado, raspas de um limao, 200 gramas de açúcar de confeiteiro, folhinhas de menta fresca para decorar. Modo de Preparo: Bater no liquificador os ingredientes (exceto a folha de menta) até obter uma granita homogênea. Servir imediatamente em copinhos individuais (pequenas porções) com uma folhinha de menta fresca para decorar. Este sorvete se serve no meio da refeição na Italia. Receita Original: Ingredienti: Ghiaccio 500 g, Succo di limone 200 ml, Buccia di 1 limone non trattato, Zucchero a velo 200 g, Foglioline di menta per decorare. Preparazione: Mettete in un boccale per frullati lo zucchero a velo, la buccia di limone non trattato, il ghiaccio e il succo di limone. Lavoratela fino ad ottenere una granita ben omogenea. Servite subito in bicchieri individuali con una fogliolina di menta fresca. Si puo’ anche lasciare in frigo e frullare al momento di essere utilizzato per occasioni speciali da servire tra un pasto e l’altro. Buona granita!
Outra Receita 1 Sorvete com Caramelo Ingredientes: para o caramelo: 4 colheres de sopa de açúcar (derreter no fogo baixo diretamente na forma de pudim e reservar). Para a camada de chocolate que vai em cima da de caramelo: 8 colheres de sopa de chocolate em pó, 4 colheres de sopa de açúcar e 220ml de água (misture bem, leve ao fogo baixo por 5 minutos e coloque sobre o caramelo já meio duro e leve ao congelador por 1 hora). Para o sorvete: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 1 lata de creme de leite. Leve esses ingredientes ao fogo baixo por 5 minutos. Retire do fogo. Bata as 3 claras com 4 colheres de açucar e incorpore com um fuet. Despeje na forma e leve ao freezer por no minimo 4 horas.
Outra Receita 2 Picolé de Nutella Ingredientes: 1 colher de sopa de chocolate em pó, 2 xícaras de leite, 1 xícara de Nutella. Bater tudo no liquidificador. Colocar em forminhas individuais de sorvete, espetar o palito de picolé e levar ao congelador por 6 horas.
Outra Receita 3 Sorvete com Geleia Ingredientes: 1 litro de sorvete de baunilha ou creme, 1 pote de geleia sabor cereja. Modo de Preparo: Deixe o sorvete derreter na geladeira, até se tornar maleável, porém não líquido. Forre uma forma com papel alumínio. Coloque um terço do sorvete de baunilha. Com uma colher, cave o sorvete fazendo longos canais paralelos, acrescente a geleia nestes canais. Cubra com outra camada de sorvete, cave mais canais e acrescente a geleia novamente. Cubra com o resto do sorvete. Congele o sorvete por pelo menos 3 horas. Desenforme e sirva.
Outra Receita 4 Sorvete de Cafe Ingredientes: Um pouco de café solúvel (você decide a quantidade), leite condensado (200 g) e depois chantilly (600ml). Modo de Preparo : misture o cafe com o leite condensado. Coloque o creme de leite. Bata tudo na batedeira para montar. Leve ao congelador por umas 3 horas no minimo.
Outra Receita 5 Sorvete de Manga Ingredientes: 2 mangas maduras, 2 colheres de sopa de limao, 1 pote de iogurte natural. Descascar a manga e cortar em quadradinhos. Levar ao freezer por 1 hora. Bater no liquidificar a manga com os demais ingredientes. Voltar ao freezer por 2 horas. Servir gelado.
Outra Receita 6 Sorvete de Leite em Po Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, ½ envelope de gelatina sem sabor, 1 copo de requeijão de água, 4 colheres de sopa cheias de leite ninho. Modo de Preparo: Hidrate a gelatina com 4 colheres de sopa água, no micro-ondas, por 15 segundos. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 3 minutos. Leve para gelar por cerca de 12 horas.
Outra Receita 7 Picole de Leite Ninho Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de leite Ninho ou outra marca de leite em pó, ½ lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite (200g). Modo de Preparo:Bater tudo (Mixer ou liquidificador) e colocar nas forminhas. Levar ao congelador.
Outra Receita 8 Sorvete de Frutas Ingredientes: 250 g de frutas vermelhas congeladas, 1 banana grande, 200 ml de iogurte natural, 100 ml de creme de leite fresco gelado, 1/2 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de vodka, 6 g de gelatina em pó sem sabor dissolvida, 4 colheres de sopa de água. Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador até ficar um creme homogêneo, coloque em uma vasilha e leve ao freezer por cerca de 3 horas. Depois bata o sorvete numa batedeira por cerca de 5 minutos, retorne com ele novamente à vasilha e leve-o novamente ao freezer. Sirva com a calda que desejar.
Outra Receita 9 Sorvete Caseiro Ingredientes: Morangos frescos; Banana; Creme de leite; Essência de baunilha. Modo de preparo: Congele pedaços de morango e banana e triture-os num processador de alimentos. Adicione 2 colheres creme de leite, essência de baunilha e adoce à gosto. Continue batendo até a mistura ficar homogênea. Deixe o creme no freezer por 3 horas e se delicie.
Outra Receita 10 Picolé de Brigadeiro: a 150gr de chocolate ao leite, 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 1 lata (mesma medida de leite condensado) de leite. Derreta em banho-maria o chocolate. Retire. Misture o creme de leite. No liquidificador bata essa mistura e adicione o leite condensado e o leite. Bata tudo muito bem. Coloque em forma de picolé. Leve ao congelador. Quando estiver congelado passe no chocolate derretido em banho-maria e em chocolate granulado. Para isto use uma outra barra de 100g de chocolate e um saquinho de chocolate granulado. Sirva imediatamente.
Outra Receita 11 Picole Chicabom Ingredientes: 400g de doce de leite, 400g de creme de leite, 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 1/2 xícara de água, Forminhas de picolé. Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Dispor nas forminhas de picolé e levar ao freezer de um dia para o outro.
Outra Receita 12 Sorvete de Oreo e Nutella Ingredientes: 100g de Oreo, 2 litros de sorvete de baunilha, 1 xícara de Nutella derretida. Modo de Preparo: Triturar as Oreos em um liquidificador. Reservar. Bater o sorvete no liquidificador. Misturar o sorvete com as bolachas trituradas. Dispor metade da mistura em uma forma. Acrescentar metade da Nutella. Colocar o resto da mistura e o resto da Nutella. Deixar 2 horas no freezer.
Outra Receita 13 Sorvete de Banana com Cointreau (Youtube) (fácil) Ingredientes: 2 bananas, 1 colher de sopa de suco de limão, ½ xícara de creme de leite fresco, ⅓ de xícara de iogurte, 1 colher de sopa de mel, 1 e ½ colher de sopa de cointreau, 2 biscoitos oreo, Coberturas sugeridas: mel, pistache, mirtilos, açúcar de confeiteiro. Modo de Preparo: Descascar e fatiar as bananas. Adicionar o suco de lima e aquecer no microondas por um minuto. Reservar e deixar esfriar. Colocar o creme de leite num processador e processar por 20 segundos. Adicionar as bananas, iogurte, mel e cointreau. Processar por mais 30 segundos. Derramar a mistura numa forma e congelar por 1 hora. Quando estiver meio congelada, retirar do freezer e misturar levemente com uma colher. Esfarelar alguns biscoitos oreos em cima e retornar ao freezer por outra hora ou até que esteja completamente congelada. Retirar do freezer, remover da forma e cortar nas porções desejadas. Servir com mel e suas coberturas favoritas.
Outra Receita 14 Sorvetone Ingredientes: Chocotone (Panetone de Chocolate), Sorvete napolitano, 1 barra (150g) de chocolate, 2 colheres de sopa de óleo de coco, Cerejas para decorar. Modo de Preparo: Tire a tampa do chocotone e tire o conteúdo do centro para rechear com sorvete. Coloque o sorvete separando bem em 3 camadas de creme, chocolate e morango. Feche com a tampa e leve ao freezer para manter o sorvete firme. Em banho-maria, derreta o chocolate com o óleo de coco. Derrame essa calda sobre o chocotone, decore com cerejas e leve por mais alguns minutos ao freezer. Sirva e delicie-se!
Outra Receita 15 Bolo de Sorvete Facil (Youtube) Ingredientes: 2 bolos de chocolate (pode ser bolo pronto), 2 litros de sorvete do sabor de sua preferência, usei de flocos, 2 caixinhas de morango cortados em fatias, 1 caixinha de creme de leite, 1 e 1/2 xícara de chocolate meio amargo, Papel manteiga e plástico filme. Modo de Fazer: Forre com papel manteiga uma forma do tamanho aproximado de 28 x 28cm. Corte o bolo em fatias e coloque sobre o papel manteiga. Por cima do bolo, ponha o sorvete (para espalhar melhor, deixe degelar um pouco). Próxima camada: os morangos fatiados. Obs: Reservei 1/2 caixinha de morango e fiz uma “caldinha” azedinha para na hora da finalização do bolo de sorvete. Cubra com plástico filme e leve ao freezer por 30 minutos. Faça a ganashe enquanto isso. Leve à fogo baixo o creme de leite. É bem rapidinho, só para aquecer um pouco. Desligue o fogo e acrescente o chocolate bem picadinho. Mexa levemente e deixe descansando por uns 3 minutos. Passou 3 minutos, mexa bem a ganashe. Retire o bolo de sorvete do freezer e cubra com a ganashe. Dica: Se você quiser mais chocolate, faça a receita da Ganashe em dobro.Cubra com plástico filme e leve novamente ao freezer por 4 horas ou até o sorvete endurecer. Retire o bolo de sorvete da forma levantando o papel vegetal e corte quadradinhos. Sirva com calda de morango.
Outra Receita 16 Minha Receita Torta de Sorvete (Youtube/Eu) (fácil) Ingredientes: 200ml de água, ½ xícara de chocolate em pó, 1 e 1/2 xícara de açúcar + 4 colheres de sopa, 2 latas de leite condensado (395g cada), 300ml de leite, 3 ovos, 2 colheres de chá de extrato ou essência de baunilha, 300g de creme de leite fresco. Modo de Preparo: Em uma forma de pudim, adicionar 1 xícara de açúcar e levar ao fogo para caramelizar. Em uma panelinha, adicionar a água, o chocolate em pó e 4 colheres de sopa de açúcar. Misturar e levar ao fogo médio para que o açúcar derreta e forme uma calda. Despejar a mistura por cima do caramelo da forma e levar ao freezer durante 30 minutos. Levar a uma panela o leite condensado, o leite, 3 gemas e a essência de baunilha. Deixar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme mais espesso. Reservar. Bater as claras em neve e ir adicionando aos poucos o restante do açúcar. Incorporar ao creme de leite condensado delicadamente. Adicionar creme de leite fresco. Misturar. Despejar na forma de pudim e voltar ao freezer durante 3 horas. Na hora de servir, passar rapidamente na boca do fogão e passar uma faquinha para soltar.
Outra Receita 17 Sorvete de Oreo Ingredientes (Youtube/Eu) (facil) Ingredientes: 40 Oreos (360g), 400g de leite condensado, 2 xícaras de creme de leite. Modo de Preparo: Separe o recheio de Oreo e triture as bolachas. Em uma tigela média, com uma batedeira, misture o leite condensado com as bolachas trituradas. Em uma outra tigela, bata o creme de leite com uma batedeira até formar picos firmes. Gentilmente misture o leite condensado batido com oreo com o creme de leite. Adicione mais oreo triturado e os recheios (pedaços do creme branco da bolacha que foi separado no inicio) separados e misture tudo com a ponta de uma faca até totalmente incorporado. Cubra e congele por 4 horas no mínimo. (recomendado = noite inteira). Aproveite!
Outra Receita 18 Sorvete com Calda de Groselha (fácil) Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite de vaca, 3 ovos, 4 colheres de sopa de açúcar, 1/2 lata de creme de leite, 100 ml de calda de groselha. Modo de Preparo: Coloque em uma panela o leite condensado, o leite , as gemas sem pele e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até levantar fervura Em um recipiente a parte, bata as claras em neve, e depois acrescente o açucar e o creme de leite Após a primeira mistura esfriar,acrescentar a segunda mistura e mexer bem até ficar homogêneo Colocar a mistura dos cremes em uma forma de bolo ou pudim e levar ao freezer por 24 horas Desenformar Aqueça um pouco a forma do bolo para soltar o sorvete A groselha deve ser colacada em cada pedaço individual do sorvete quando servir, pois se for ao congelado, ela endurecerá. Pode usar também uma calda pronta de chocolate ou de caramelo.
Outra Receita 19 Sorbeto al Limoni (Internet/Eu) Ingredienti: 1 litro di acqua, 1 litro di succo di limoni, 800 gr di zucchero, scorzette di limoni (solo la parte gialla). Pelare i limoni facendo attenzione a togliere solo la parte gialla,altrimenti alla fine si sente l’aspro. Tagliare a pezzettini piccolissimi la buccia di 4 limoni e metterla da parte (io l’ho ridotta a pezzettini piccolissimi con la mezzaluna). Far bollire l’acqua,lo zucchero per 20 minuti. Unire le e le bucce di limone rimanenti (quella non tritata) nell’acqua per 10 minuti poi eliminarle e lasciare raffreddare bene. Spremere i limoni e filtrare il succo. Appena l’acqua con lo zucchero è fredda unire il succo di limone e le bucce tritate. Trasferire il composto in un contenitore da freezer con coperchio e mettere in freezer per almeno 10 ore. Per servire il sorbetto al limone basta toglierlo dal freezer qualche minuto prima e con un cucchiaio grattare sulla superficie,vedrete che otterrete un sorbetto cremoso che metterete man mano nelle coppette. Il sorbetto al limone è pronto per essere servito. Buon appetito!
Outra Receita 20 Minha Receita Sorvete de Café, Granita al Caffé (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes para duas tacinhas: 150ml de leite, 50 grs de açúcar, 1 taça de café. Misturar os ingredientes. Colocar para congelar num saquinho de congelação. Quando estiverem congelados, bater no liquidificador, colocar nas taças e salpicar cacao em cima. Servir imediatamente. (Receita Original: solo tre ingredienti: Ingredienti per 2 tazzine: 150 ml di latte intero (per il più salutari anche pazialmente o totalmente scremato), 50 gr di zucchero semolato, 1 tazzina di caffè espresso. É tutto molto semplice. Prendete un boccale e versate dentro i 150 ml di latte, i 50 grammi di zucchero e una tazzina di caffè espresso. Mescolate il tutto per bene e fate sciogliere lo zucchero nel latte. Adesso prendere uno stampo per cubetti di ghiaccio. Molto più semplice di tenere un’intera bottiglia di granita nel freezer. Quindi riempite il cubetti e lasciatelo in freezer. Ogni qualvolta che avrete voglia di granita non dovrete fare altro che prendere questi cubetti e frullarli nel frullatore e servire la granita immediatamente spolverizzata di cacao o guarnita con panna montata o con altro caffè ma caldo. Come vedete una ricetta semplice e veloce con solo tre ingredienti e senza panna e senza uovo. Dopo averlo chiuso nel freezer, il tempo per il primo utilizzo è di circa 2 ore per il raffreddamento dei cubetti. Non mi rimanere che dirvi.
Outra Receita Sorvete de Café, Gelato al caffe’ senza gelatiera, ricetta veloce (Il gelato al caffe’ senza gelatiera e’ una ricetta molto veloce e semplice. Bastano solo 3 ingredienti e poche ore di riposo in freezer ed è pronto. In più non ghiaccia. Servono solo 3 ingredienti per preparare il gelato al caffe’ senza gelatiera, una ricetta veloce che non prevede lunghi tempi di preparazione, e questo da’ la possibilita’ di prepararlo anche all’ultimo momento, per una merenda veloce, per una cena con ospiti improvvisa. Talmente semplice questa ricetta, a prova di bambino, ma sempre efficace. Il gelato al caffe’ senza gelatiera non solo e’ molto buono, ma non ghiaccia mai completamente. Quindi non richiede di essere tolto dal freezer con largo anticipo. In base alla temperatura esterna, che sia inverno, o estate, bastera’ tirarlo fuori pochi minuti prima di servirlo. Ho già usato questa ricetta del gelato al caffè veloce l’anno scorso, per la torta fredda senza cottura al caffè e cioccolato. In questa versione di oggi, io ho aggiunto delle gocce di cioccolato, per renderlo ancora piu’ goloso. Immaginatelo in una coppa con panna montata e glassa al cioccolato….una vera goduria. Non da ultimo, potrete usare il gelato al caffe’ senza gelatiera per preparare golose torte fredde su base croccante di biscotti.). Gelato al caffe’ senza gelatiera, ricetta veloce Ingredienti: 200 ml di panna da montare gia’ zuccherata (anche vegetale), 150 g di latte condensato, 2 cucchiai di caffe’ liofilizzato (tipo nescafe’), 50 g di gocce di cioccolato (opzionale). Preparazione: Procuratevi delle fruste elettriche, una ciotola per montare la panna ed un recipiente di metallo da mettere possibilmente in freezer una mezz’ora prima di iniziare la preparazione del Gelato al caffe’ senza gelatiera. (se non ne avete il tempo non disperate, verra’ bene anche senza). Mettete la panna nella ciotola e montatela a neve ben ferma. Aggiungete il latte condensato e continuate a montare con le fruiste elettriche fino a che la crema non sara’ liscia e morbida (bastera’ qualche secondo). A questo punto aggiungete il caffe’ liofilizzato poco per volta, e mescolate per bene. A scelta, scegliete se aggiungere o menop le gocce di cioccolato. Mettete la crema nel recipiente di metallo e mettete in freezer. Basta, stop, finito! Tutto qua! La preparazione del gelato al caffe’ senza gelatiera e’ terminata. Sara’ sufficente tirarlo fuori dopo un paio d’ore.
Outra Receita 21 Sorvete de Limao e Coco Ingredientes : 500ml de agua, suco de 4 limoes, 125ml de leite de coco. Ingrédients : 500 ml d’eau, le jus de 4 citrons, 200 g de sucre, 125 ml de lait de noix de coco. Dans une casserole, verser l'eau, le jus de citron et le sucre. Porter à ébullition et laisser réduire pendant environ 5 minutes (jusqu’à obtention d’un appareil avec une consistance de sirop). Réserver 20 minutes au réfrigérateur. Dans un bol, verser l’appareil, incorporer le lait de coco puis bien mélanger. Réserver 3 heures au congélateur. Sortir le bol, mélanger à l’aide d’un fouet. Réserver de nouveau au congélateur pendant minimum 3 heures avant dégustation.
Outra Receita 22 Milk Shake Ingredientes: 4 bolas de sorvete (do sabor que quiser), 3 xícaras de leite, 1 colher de essência de baunilha, Cobertura de sorvete. Modo de preparo: Misture as bolas de sorvete, o leite e a baunilha no liquidificador, até ficar líquido. Pegue um copo (de preferência grande ou os apropriados para Milk Shake) e espalhe a cobertura de sorvete (de qualquer sabor) pelo copo. Depois derrame o Milk Shake no copo. E sirva em seguida.
Cremes Gelados:
Outra Receita 8 Creme de Abacate Vovo Glorinha Ingredientes: 1 abacate, suco de 1 limao pequeno, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 copo pequeno de leite gelado. Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador. O creme deve ficar consistente, não liquido, por isso va derramando o leite aos poucos. Servir imediatamente porque senao ele escurece.
Outra Receita 9 Creme de Papaya com Cassis Ingredientes: 1 mamão papaia maduro, 6 bolas ou colheres de sorvete de creme, Licor de Cassis (à gosto). Modo de Preparo: Cortar a papaya no meio, tirar as sementes, retirar a polpa com uma colher e colocar no liquidificador. Adicionar 6 bolas de sorvete de creme e bater. Servir em tacas individuais e colocar um fio de cassis. (Outra Receita Creme de Papaya com Cassis: ½ mamão papaya, 1 bola de sorvete de creme, 1 colher de sobremesa de licor de cassis).
Sufle de Chocolate e Nozes
1/4 xícara de chocolate em pó |
1 colher (chá) de manteiga para untar |
1 1/2 xícara de nozes moídas |
2 1/2 colheres (sopa) de farinha de rosca |
2 colheres (sopa) de raspas de limão |
2 colheres (sopa) de passas |
4 claras de ovo |
Fonte: Internet.
Sufle de Coco Ralado
1 pacote (100 g) de coco seco ralado |
1 colher (sopa) de margarina |
1 pacote (100 g) de flocos de coco |
4 gemas |
2 copos (requeijão) de leite |
2 latas de leite condensado |
1 vidro (200 ml) de leite de coco |
4 claras em neve |
Coco queimado para enfeitar |
Fonte: Internet.
Sufle de Laranja
1 lata de leite condensado |
3 ovos (claras e gemas separadas) |
a mesma medida da lata de suco concentrado de laranja |
3 colheres (sopa) de manteiga |
Raspas de 1 laranja |
2 colheres (sopa) de farinha de trigo |
3 colheres (sopa) de licor de laranja |
Fonte: Internet.
Outra Receita 1 Suflê de Laranja fica lindo e muito saboroso Ingredientes: 2 laranjas, lavadas e secas, ¼ xícara de leite, 2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa curaçao laranja, 2 gemas de ovo. Para o Merengue: 2 claras de ovo, 2 1/2 colheres de sopa de açúcar. Modo de Preparo: Cortar os topos das laranjas e retirar os gomos, criando dois copos com as cascas. Cozinhar no micro-ondas os gomos durante 5 minutos a 600 watts. Coar o suco e reservar. Misturar as gemas, 10 gramas de açúcar e farinha peneirada em uma panela. Adicionar lentamente o leite e misturar bem. Cozinhar em fogo baixo até que comece a engrossar. Desligar o fogo e misturar o curaçao laranja. Bater as claras até ficarem brancas e espumosas. Adicionar 30 gramas de açúcar em terças e continue a bater até o ponto de neve. Misturar delicadamente o merengue na mistura de gema de ovo. Despejar nas cascas de laranja. Colocar numa forma refratária. Despejar a água quente na forma. Colocar a forma com os suflês no centro da forno. Assar por 20 minutos a 204 ºC. Polvilhar com açúcar de confeiteiro e decorar com uma hortelã. Servir com sorvete se desejar.
Tarte au Citron
3 ovos inteiros |
suco de 2 limoes coados |
100 gramas de manteiga derretida |
150 gramas de açúcar |
1 pate sablé pronta |
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Minha Receita Tarte au Citon (Papel/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 pate sablée pronta, 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga derretida, suco coado de 2 limoes, casca ralada de 1 limao. Modo de Preparo: Com um fouet bater os 3 ovos inteiros e o açúcar ate obter uma pasta homogenea. Depois, acrescentar o suco de limao, a casca ralada de limao e a manteiga derretida (eu coloco 20 segundos no microondas). Misturar tudo e despejar sobre a massa, numa forma de torta grande redonda, untada com manteiga (eu deixo o papel de proteçao embaixo da massa). Em seguida, levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 36 minutos (a receita original sugere 200 graus por 20 - 30 minutos.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito com um fouet em poucos minutos. Um bom quebra-galho, mas é dificil de servir porque a massa quebra toda. Saboroso. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Papel/Eric).
(Receita Original Minha Receita Tarte au Citon (Papel/Eu) Ingredientes: 1 pate sablée pronta, 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga derretida, suco coado de 2 limoes. Modo de Preparo: Com um fouet bater os 3 ovos inteiros e o açúcar ate obter uma pasta homogenea. Depois, acrescentar o suco de limao e a manteiga derretida. Misturar tudo e despejar sobre a massa, numa forma de torta grande, untada e enfarinhada. Em seguida, levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 - 30 minutos. Fonte: Papel/Eu.).
Receitas de Pate Sable:
Pate Sable Receita 1 Ingredientes: 250 gramas de farinha, 125 gramas de manteiga, 50 gramas de açúcar (glace), 1 gema, 30 gramas de agua fria (1 colher de sopa rasa), 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Fazer um vulcão com a farinha e colocar a manteiga no meio. Depois acrescentar as gemas, o açúcar e o sal. Apalpar bem e quando a massa estiver boca faca uma bola, coloque um papel filme e leve geladeira por 2 horas antes de estica-la.
Pate Sable Receita 2: 250 gramas de farinha, 180 gramas de manteiga, 3 gemas, 75 gramas de açúcar, 1 pitada de sal.
Pate Sable Receita 3 (Annick): 250gr de farinha, 125g de manteiga, 125g de açúcar, 1 pitada de sal, 1 ovo inteiro. Misture a farinha, o sal e o açúcar e sablée a manteiga (esfregar até ficar parecendo uma farinha). Depois coloque o ovo e faça uma bola. Se precisar coloque uma gotinha de água. Reposar ao menos 1 hora.
Pate Sable (Maisena) Ingredients pour la pate sablée: 200g de farine, 50g de maisena, 1 pincée de sel, 125g de beurre, 100g de sucre en poudre, 1 œuf. Preparation: Passer au tamis la farine, la maisena et le sel sur un plan de travail e former un puits au centre. Ajouter le beurre coupée en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit enrobé de farine et de maisena. Ajouter le sucre et l’œuf, et mélanger en incorporant peu à peu la farine et la maisena. Travailler rapidement la pate, former une boule et couvrir de fil étirable. Réserver au frais au minimum une heure. Préchauffer le four à 180°C. étalee la pate au rouleau, en farinant la surface. Former un disque pour garnir un moule à tarte d’environ 24cm de diamètre. Réserver au frais 20 minutes. Piquer la pate à la fourchette, couvrir de haricots secs et enfourner 10 minutes. Retirer les haricots et poursuivre la cuisson 5 minutes. La pate doit etre cuite, mais encore pale. Reserver hors du four et baisser le thermostat à 150°C. Préparer la crème. ajouter la crème, etc. Verser la préparation sur le fond de tarte et enfouner 35 à 40 minutes. Déguster bien frais. Fonte: Maisena.
Outra Receita 1 Tarte au Citron Légère et Croustillante (Maisena/Eu) Ingredients pour la pate sablée: 200g de farine, 50g de maisena, 1 pincée de sel, 125g de beurre, 100g de sucre en poudre, 1 œuf. Ingredients pour la crème au citron : 4 œufs, 2 jaunes d’œufs, 275g de sucre en poudre, 20g de maisena, 20cl de creme fraiche épaisse, 25cl de jus de citron, 3 cuiller a soupe de zestes de citron. Preparation: Préparer la pate: Passer au tamis la farine, la maisena et le sel sur un plan de travail e former un puits au centre. Ajouter le beurre coupée en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit enrobé de farine et de maisena. Ajouter le sucre et l’œuf, et mélanger en incorporant peu à peu la farine et la maisena. Travailler rapidement la pate, former une boule et couvrir de fil étirable. Réserver au frais au minimum une heure. Préchauffer le four à 180°C. étalee la pate au rouleau, en farinant la surface. Former un disque pour garnir un moule à tarte d’environ 24cm de diamètre. Réserver au frais 20 minutes. Piquer la pate à la fourchette, couvrir de haricots secs et enfourner 10 minutes. Retirer les haricots et poursuivre la cuisson 5 minutes. La pate doit etre cuite, mais encore pale. Reserver hors du four et baisser le thermostat à 150°C. Préparer la crème: Melanger pendant quelques minutes les jaunes et les uofs entiers avec le sucre et la maisena. Sans cesser de fouetter, ajouter la crème, le jus et les zestes de citron. Verser la préparation sur le fond de tarte et enfouner 35 à 40 minutes. Déguster bien frais. Astuce gourmandise : Couvrir de chamallows, coupées en deux et passer au grill !
Outra Receita 2 Torta de Limao Ingredientes: Pate Sable Ingredientes: 110gramas de farinha, 1 ovo, 2 colheres de sopa de amande douce em po, 60 gramas manteiga, 40 gramas sucre glace, 1 pitada de sal. Cortar a manteiga em pedaços e trabalhar com as mãos misturando-a com a farinha, a amêndoa doce, o açúcar e a pitada de sal. Trabalhar com as mãos até a manteiga desaparecer e fica como uma areia, granulada. So então adicione o ovo e misture. Deixe descansar. Depois esticar e colocar na forma. E a patê sable. Para o Creme Ingredientes: 20 cl de suco de limao (ou misturar com laranja) filtrado, 300 gr de açúcar, 225gr manteiga cortada em pedaços, 4 ovos, cascas de limao (pouco). Colocar para esquentar no fogo o suco de limao/laranja, açúcar e os ovos. Misturar e deixar ferver. Colocar as cascas raspadas. Depois colocar este conteúdo em banho maria e colocar aos poucos a manteiga até que ela derrete toda. Mexer a cada 5 minutos. Pode levar uma hora para que ele fique um creme consistente. Deixar esfriar no mínimo 2-3 horas, ou toda a noite é ideal. Preparar então a massa, esticando-a e colocando numa forma. Coloque no forno e então coloque o creme por cima com a massa já cozida. Se quiser coloque merengue em cima.
Outra Receita 3 Torta de Limao com Merengue Ingredientes: Pate Sable: 50 gr açúcar, 50 gr sucre glace, 250 gramas farinha, 1 ovo, 1 pitada de sal, 150 gramas de manteiga. Creme: 4 limoes, 3 ovos inteiros, 150 gramas açúcar, 1 colher de sopa de maisena, 75 gramas de manteiga. Merengue: 75 gramas de açúcar, 2 claras. Fazer a massa pelo menos 2 horas antes. Procedimento: fazer a massa antes pelo menos uma hora, misturar o acucar dos dois tipos, o ovo e a pitada de sal. Colocar a farinha de uma vez so, depois incorporar com as maos. Colocar entao a manteiga mole (tirar da geladeira umas duas horas antes para ele derreter naturalmente) e incorporar até ele sumir e ficar tudo homogeneo. Fazer uma bola com a massa, cobrir com papel filme e colocar na geladeira. Para o creme, colocar as casquinhas de limao bem finas na panela, colocar o suco dos limoes (150ml de suco peneirado) e colocar para ferver. Bater 3 ovos inteiros com o acucar e a maisena parte no liquidificador. Integrar essa mistura no conteudo da panela e levar em fogo medio até engrossar, mexendo sempre. Esperar esfriar o creme, quando ela estiver morna incorporar a manteiga. Enquanto isso tirar a massa da geladeira e abrir para dar a forma esquentando-a com a mao e levar ao forno sozinha e furar com o garfo para evitar que ela inche 10-20 minutos a 180 graus. Voltar ao creme e misturar bem a manteiga quando ele esta morno até ficar bem homogeneo. Esperar a massa esfriar e depositar o creme de limao sobre ela. Agora para a merengue se quiser dobre a receita para fazer uma camada mais generosa. Bata as claras misturadas e leve ao forno por alguns minutos para grelhar as merengues.
Outra Receita 4 Tarte au Citron Ingredients Pour la pâte sucrée: 200 g de farine, 1 pincée de sel, 100 g de sucre glace, 80 g de beurre, 1 œuf. Pour la garniture: 4 citrons (15cl de jus et 3 zestes), 125 g de sucre de canne, 1 c. à soupe bombées de maïzena, 50 g de beurre, 3 œufs. Preparation: Pour la pâte: Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre, ajoutez le beurre coupé en morceaux. Travaillez l'ensemble du bout des doigts et ajoutez l'oeuf. Malaxez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogéne. Utilisez-la de suite ou réservez-la au réfrigérateur 2 heures minimum si elle ne s'étale pas correctement. Préchauffez le four Th. 7 (210°C). Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé légérement farinées à l'aide d'un rouleau. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et foncez un cercle à tarte. Piquez la pâte, recouvrez le fond d'un papier sulfurisé et garnir avec des billes de cuisson. Enfournez et faites cuire à blanc: 10 minutes à 210°C, 5 minutes à 180°C. Enlevez les billes de cuisson, cerclez-la et poursuivre environ 5/10 minutes. Faites sécher la pâte sur une grille. Pour la garniture: Pressez les citrons pour obtenir 15cl de jus et zester 3 citrons. Mélangez les zestes au sucre de canne, ajoutez les œufs et battre au fouet pour les blanchir. Incorporez la maïzena. Portez le jus à ébullition. Versez le jus bouillant sur le mélange tout en fouettant. Mettez le tout dans la casserole, et laissez épaissir sur feu doux environ 3 minutes en remuant. Stoppez la cuisson. Lorsque la température est descendue, incorporez le beurre coupé en morceaux, l'idéal est d'utiliser un mixeur plongeant pour ne pas incorporer de bulles d'air et obtenir un mélange parfaitement homogéne. Garnissez à ras bord le fond de tarte avec l'appareil, lissez. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.
Outra Receita 5 Torta de Limao Crostata al Limone. La crostata al limone è una crostata adatta a ogni stagione con il suo profumo intenso e il suo sapore delicato. Per la buona riuscita di questo dolce è necessario utilizzare una buona pasta frolla, fragrante e morbida ma che rimanga compatta e non si sbricioli in mano. Ingredienti: crema al limone, Pasta frolla. Procedimento: Preparare la crema al limone e lasciarla raffreddare. Nel frattempo preparare la Pasta frolla e riporla in frigo per 20 minuti avvolta nella pellicola trasparente. Accendere il forno a 180° e stendere la pasta frolla dello spessore di un centimetro circa. Imburrare e infarinare la teglia e adagiarvi la pasta frolla. Se non avete la teglia da crostata con cerniera, potete utilizzare un semplice trucchetto per poter uscire la crostata dalla teglia senza rovinarla. Tagliare due strisce di carta forno e disporle ad incrocio nella teglia, le linguette di carta forno che fuoriescono ci aiuteranno a sollevare la crostata tutta intatta. Versare la crema al limonesulla base. Con l’eccedenza della pasta frolla realizzare delle strisce e disporle sulla crema. Infornare per circa 30 minuti. La pasta frolla deve risultare colorita ma non troppo. Lasciare raffreddare prima di servire. E’ buona calda ma fredda è eccezionale. Cospargere a piacimento con zucchero a velo. Buona Merenda con la nostra crostata al limone! Obs: 1 (Pasta frolla morbida e friabile. La pasta frolla è una ricetta base usata per realizzare biscotti e crostate. Una buona pasta frolla deve essere morbida e friabile al punto giusto. Questa è la migliore ricetta della pasta frolla mai provata. Ingredienti : 500 gr di farina 00, 200 gr di zucchero, 200 gr di burro (per realizzare una crostata), 250 gr di burro (per realizzare i biscotti), 2 uova medie, 1 cucchiaino di lievito vanigliato (opzionale ed eventualmente solo per realizzare una crostata, per i biscotti non è necessaria l’aggiunta di lievito), 1 bustina di vanillina, scorza di un limone non trattato. Procedimento della pasta frolla: Iniziare sbattendo le uova con lo zucchero per alcuni minuti fino ad ottenere una crema spumosa e chiara. Aggiungere al composto di uova e zucchero la farina, il lievito vanigliato, vanillina e scorza di un limone biologicìco. Attenzione a non grattugiare la parte bianca del limone perchè potrebbe conferire un sapore amaro decisamente sgradevole. Non è necessario usare sia la vanillina che la scorza del limone va bene anche solo uno dei due aromi. Unire all’impasto il burro freddo tagliato in piccoli pezzetti. Continuare ad impastare alcuni minuti fino ad ottenere un palla liscia ed omogenea. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per circa 15-20 minuti. Se la frolla dovesse risultare troppo morbida a causa di una eccessiva manipolazione dovrà rimanere in frigo anche mezz’ora/un’ora circa, il tempo necessario per diventare ben soda. Questa pasta frolla è ottima per realizzare crostate, biscotti, occhi di bue e basi per torte.). Obs: 2 (Crema al Limone. La crema al limone è una crema dal profumo fresco e intenso adatta per farcire torte, crostate e bignè. E’ una delle varianti più apprezzate della classica crema pasticcera. Ingredienti: 300 ml di latte, 1 limone, 2 tuorli d’uovo, 50 gr di zucchero, 35 gr di maizena, amido di mais (oppure fecola di patate). Procedimento: Scaldare il latte in un pentolino e nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere l’amido di mais (o la fecola) e un pò di latte scaldato. Aggiungere la restante parte di latte scaldato, la scorza del limone e mettere sul fuoco a fiamma medio-bassa. E’ importantissimo, per la bona riuscita della crema pasticcera al limone, non lasciare la parte bianca del limone nella scorza perchè conferirebbe alla crema un sapore decisamente amaro, quindi solo la parte gialla. Quando la crema sta per addensarsi aggiungere il succo del limone. Continuare a mescolare fino a completo addensamento della crema, qualora risultasse troppo densa aggiungere del latte a filo fino ad ottenere la consistenza desiderata.).
Outra Receita 6 Tarte au Citron avec Meringue: Ingredients pour la Pate Sable : 250 g de farine, 125 g de beurre, 70 g de sucre, 2 jaunes d'œufs, 5 cl d'eau, 1 pincée de sel. Ingredients pour la Creme au Citron : 4 citrons de taille moyenne, 150 g de sucre, 3 œufs, 1 cuillère à soupe de Maïzena. Ingredients pou la Meringue : 2 blancs d'œuf, 100 g de sucre, 1/2 c à café de levure chimique. Préparation de la recette Preparation Pate: Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau. Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé (!!! Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop!). Verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide. Incoporer au couteau les éléments rapidement sans leur donner de corps. Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule + homogène. Foncez un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, garnissez la de papier sulfurisé et de haricots secs. Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 . (NB après baisser le four à 120°C/150°C environ pour la meringue). Preparation Creme au Citron : Laver les citrons et en "zester" 2. Mettre les zestes très fins dans une casserole. Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole. Verser le sucre et la Maïzena. Remuer, et commencer à faire chauffer à feux doux. Battre les oeufs dans un récipients séparé. Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes. Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir. Attention de toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler. Oter du feux et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit. Preparation Meringue: Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure. Mixer jusqu'à ce que la neige soit ferme. Recouvrir avec les blancs en neige et napper. Cuire à four doux (120°C/150°C) juqu'à ce que la meringue dore (10 mn).
Outra Receita 7 Torta de Limão com Biscoito Negresco Ingredientes para a Massa: 2 pacotes de biscoito tipo Negresco, 100gr de margarina sem sal derretida. Ingredientes para o Mousse de Limão: 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite (200gr), Suco de 3 limões, 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor, 3 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina). Ingredientes para a Cobertura: Chantilly, Raspas de limão a gosto. Modo de Preparo para a Massa: Retire o recheio do biscoito, coloque no processador com a margarina derretida e bata até ficar uma farofa. Despeje esta farofa numa forma de 20cm de diâmetro, preenchendo o fundo e a lateral. Leve para assar por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC. Retire do forno e aguarde esfriar. Modo de Preparo para o Mousse de Limão: Hidrate e dilua a gelatina com a água. Bate todos os ingredientes no liquidificador por uns 3 minutos. Despeje a mousse sobre a massa de biscoito já assada. Em seguida coloque o chantilly e decore com as raspas de limão. Leve a geladeira por umas 3 horas. Retire as laterais da forma e sirva.
Outra Receita 8 Pavê de Wafer de Limão Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 1/2 xícara de suco de limão, 1 caixa de creme de leite, 1 colher (sopa) de raspa de limão, 2 pacotes de biscoito wafer de limão. Cobertura: 1 clara de ovo, 1 xícara de açúcar, 1 caixa de creme de leite; raspas de limão. Modo de Preparo: No liquidificador, bata o leite condensado e o suco de limão até ficar cremoso e homogêneo. Transfira para uma tigela e misture o creme de leite com as raspas de limão. Em um refratário, intercale camadas de biscoito e creme, terminando com creme. Para a cobertura, bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar. Misture o creme de leite e coloque por cima do creme. Decore com as raspas de limão e leve a geladeira por 3 horas. Sirva.
Outra Receita 9 Pavê de Limão com Bolacha Champagne e Gelatina Ingredientes: 01 pacote de gelatina sem sabor, 01 lata de leite condensado, 01 lata de suco de limão, (medida da lata do leite condensado), 01 lata de creme de leite, 200 gramas de chocolate branco, 02 pacotes de bolacha champanhe 180 g, 01 xícara de leite adoçado, Raspas de limão para decorar. Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de limão. Derreta o chocolate em banho Maria, e despeje no liquidificador, acrescente o creme de leite, e adicione a gelatina, conforme as instruções do fabricante. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito umedecido no leite, com o creme, termine com o creme e decore com raspas de casca de limão. Leve à geladeira por 04 horas antes de servir.
Outra Receita 10 Tarte au Citron Ingredienti: per la pasta frolla: 175 g di farina 00, 100 g di burro, 25 g d di zucchero a velo, 1 tuorlo, 1 cucchiaio di acqua. Per la crema al limone: succo e buccia di 4 limoni non trattati, 125 ml di panna animale, 5 uova, 225 di zucchero semolato bianco. Procedimento: Accendiamo il forno a 180 °C. Mescoliamo insieme la farina, lo zucchero e il burro freddo a dadini. Amalgamiamo il tutto e rendiamo il composto piuttosto granuloso. A questo punto sbattiamo il tuorlo con l’acqua e versiamo il tutto nel composto. Amalgamiamo il tutto, cercando di non lavorarlo troppo e lasciamo riposare in frigo per una mezz’ora avvolto da pellicola. Imburriamo e infariniamo una teglia di circa 23 cm, stendiamo la frolla su carta forno con il matterello, di uno spessore di circa 5 mm. Precediamo nel mettere la frolla sulla teglia, ma non eliminiamo il bordo che deve ripendere verso l’esterno della teglia, altrimenti in cottura la frolla si ritira. Mettiamo sopra di essa un foglio di carta forno con fagioli secchi o altro, cuociamo in bianco per circa 15 minuti. Passati il tempo, togliamo la carta forno con fagioli e cuociamo alla stessa temperatura per altri 10 minuti, in modo che la pasta diventi dorata e completamente asciutta. Sforniamo e lasciamo raffreddare. Nel frattempo prepariamo la crema sbattendo in una ciotola le uova con lo zucchero, quindi misceliamo con il succo di limone filtrato, panna e scorza di limone. Amalgamiamo il tutto e lasciamo riposare in frigo finchè la pasta non sarà fredda. Ora avremo la pasta frolla fredda, mettiamo nel forno la base e solo nel forno versiamo la crema. Cuociamo a 170°C per circa 30 – 35 minuti. Sarà cotta quando vedremo che la nostra crema non sara più liquida e dando dei colpetti sulla teglia avrà un effetto budino. Lasciate raffreddare e gustatevi la vostra Tarte au citron.
Outra Receita 11 Torta de Limão (fácil e gostosa) Ingredientes: Massa: 2 xícaras de trigo, 4 colheres de margarina, 1/2 lata de creme de leite, Uma pitada de sal, 1 colher chá de fermento. Recheio: 1 lata de leite condensado, 5 colheres de suco de limão, 1/2 lata creme de leite, 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão. Cobertura: 2 claras em neve, 4 colheres de açúcar. Modo de Preparo: Massa: Peneire a farinha. Adicione os outros ingredientes. Misture com as pontas dos dedos até que esteja totalmente incorporada e solte das mãos. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Abra a massa em uma forma de aro removível. Fure o fundo com o garfo. Asse em forno quente até dourar. Recheio: Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão, com um pouquinho das raspas de limão. Cobertura: Batas as claras, Adicionando aos poucos o açúcar, até formar um merengue. Recheie a torta com o creme de limão. Cubra com o merengue e salpique raspas de limão. Asse em forno baixo por 10 minutos para dourar o merengue.
Outra Receita 12 Torta Creme de Limão (Facil) Ingredientes: Massa: 1 pacote de biscoito maizena triturado, 100 g de margarina gelada e picada. Creme: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 1/2 lata de suco de limão ou a gosto, 100 g de chocolate branco derretido, Raspas de limão para decorar. Modo de Preparo: Misture o biscoito com a margarina até ficar homogênea. Espalhe no fundo e lateral de uma forma de 20 cm sem untar. Leve para assar em forno moderado por 10 a 12 minutos. Retire espere esfriar. Creme: Misture todos os ingredientes. Espalhe sobre a massa. Decore com as raspas de limão e leve para gelar.
Outra Receita 13 Torta de Limao (fácil) Ingredientes: Ingredientes para a Base da Torta: - 2 pacotes de biscoito - 5 colheres de sopa de manteiga (ou margarina). Modo de Preparo para a torta: Triture as bolachas até virarem uma farofa. Em uma vasilha misture essa farofa com manteiga e com as pontas dos dedos até obter uma massa. Coloque em uma forma (preferencialmente de fundo removível), pressionando bem a massa no fundo e nas laterais. Leve ao forno por 10 minutos para secar. Tire do forno e deixe esfriar um pouco. Ingredientes para o Recheio: - 3 limões sicilianos (1 colher de chá de raspas do limão e 1/2 xícara de chá do suco) - 1 ovo - 1 lata de leite condensado - 130 g de chantilly - 1 base pronta para torta de 20 cm. Modo de Preparo para o Recheio: Quebre o ovo num bowl e bata bem com um garfo ate a clara e a gema estarem bem homogêneas. Coloque o leite condensado, as raspas e o suco dos limões. Misture bem. A mistura começara a engrossar. Gentilmente misture o chantilly batido. Coloque esse creme na base da torta e refrigere por 2 horas ou até ficar firme. Decore a torta com casca de limão em espiral ou fatias de limão ou raspas de limão.
Outra Receita 14 (Annick) Tarte au Citron Annick: 250gr de farinha, 125g de manteiga, 125g de açúcar, 1 pitada de sal, 1 ovo inteiro. Misture a farinha, o sal e o açúcar e sablée a manteiga (esfregar até ficar parecendo uma farinha). Depois coloque o ovo e faça uma bola. Se precisar coloque uma gotinha de água. Reposar ao menos 1 hora. Para o Recheio: 150gr de açúcar, 60g de manteiga, casca de limão e o suco de 1 limão, 1 ovo. Pre cozinhar a massa uns 10 minutos e depois colocar o recheio. Colocar a 200ºC uns 30 minutos. Para fazer a torta com cobertura de acucar, mesmo procedimento Recheio: Au sucre recheio: 1 taça de café, salpicar cassonade e colocar pedaços de manteiga. Se sobrar pedacos de massa, colocar tiras espacadas em cima para enfeitar.
Outra Receita 15 (Caroline) Tarte au Citron (Caroline) Ingredientes: Pate Sablé: 3 ovos, 150 gramas de açúcar. Misturar bem. Acrescentar o suco de dois limões e 100 gramas de manteiga amolecida. Misturar bem. Esticar a massa e colocar numa forma untada ou proteger a forma com um papel de proteção. Colocar rodelas de confeitura de limao sobre a massa. Levar ao forno por 30 minutos.
Tarte aux Pommes
4 ovos inteiros |
1 colher de sopa de fermento em po |
200 gramas de açúcar |
650-700 gramas de farinha de trigo |
150 gramas de oleo de girassol |
recheio a gosto |
Minha Receita Tarte aux Pommes (Youtube/Benedetta/Eu) Torta de Maça com 3 ideias de Recheios com Pasta Frolla per Biscotti e Crostata senza Burro (Youtube Benedetta/Eu) (Facil e Rapido) Ingredientes para a Massa: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açúcar, 150 gramas de óleo de girassol, 650-700 gramas de farinha aproximadamente, 1 colher de fermento com baunilha. Modo de Preparo: Coloque os ovos numa tigela, misture o açúcar, o fermento e coloque aos poucos a farinha. Depois continue trabalhando a massa numa superfiicie enfarinhada e va adicionando aos poucos a farinha até que o dedo não cole mais. A massa pode ser usada imediatamente, sem necessidade de repouso. Voce pode também colocar em um saquinho e conservar na geladeira ou no congelador se não for usar tudo por uma semana. Se desejar com o restante da massa você pode fazer biscoitos bicolores, separe metade da massa e numa das metades coloque chocolate em po aos poucos (com a massa já pronta mesmo). Neste caso va adicionando o chocolate a gosto (2-3 colheres de sopa de cacau) e trabalhando a massa para que ele incorpore. Para formar biscoitos bicolores você pode fazer por exemplo: 1- esticar a massa branca e esticar a massa com chocolate e cortar círculos pequenos. Levar para assar por 15 minutos a 180 graus. Depois de pronto passar nutella na parte branca e grudar a parte achocolatatda. 2- esticar a massa branca e esticar a massa achocolatada em forma retangular. Colocar uma sobre a outra. Enrolar como rocambole. Cortar as rodelas pequenas e levar para assar a 180 graus por 20 minutos. 3- Fazer uma minhoca enrolada como inhoque com a massa branca e outra com a massa achocolatada. Enrolar uma na outra. Cortar o equivalente a uns 12-15cm e ligar uma ponta na outra fazendo um circulo (da largura do dedo). Levar para assar a 180 graus por 15 minutos. 4- Fazer uma flor com a massa e quando estiver pronta colocar um pouco de geleia. 5- Cortar com a forma que preferir e salpicar açucar de confeiteiro quando estiver pronta. 6- Abra a massa clara em uma superfície enfarinhada. Corte em um circulo do tamanho do fundo de um copo e coloque um pouquinho de nutella no meio. Feche como pastel (mas não precisa apertar com o garfo). Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. Quando tirar salpique açúcar de confeiteiro em cima. 7- Abra a massa em superfície enfarinhada. Corte a massa com uma forma e com a miniatura dessa forma (exemplo flor e florzinha, circulo e circulo menor que caiba dentro para que ela fique do mesmo tamanho fora e vazada dentro). Leve a forma e a forma menor para o forno a 180 graus por 15 minutos. Quando retirar passe geleia na forma maior e cole a forma menor em cima. Salpique açúcar de confeiteiro. 8- Misture um pouco de pepitas de chocolate na massa clara já pronta. Abra a massa. Corte em círculos como cookies. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. 9- Abra a massa clara e imprima um motivo. Corte bolachas quadradas. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. Quando tirar coloque açúcar de confeiteiro e passe a mao retirando o excesso, assim o açúcar cola no desenho e o ressalta! Observaçao: Enfarinhar sempre a superfiicie onde for trabalhar a massa. Colocar sempre numa forma untada e enfarinhada para levar ao forno e pré-aquecer o forno. (Receita Original: Ingredienti: 4 uova, 200g di zucchero, 150g di olio di semi di girasole, 650-700g di farina circa, mezza bustina di lievito vanigliato (8g circa)). Fonte: Familia (Claudia).
Recheios: 3 ideias para o Recheio La crostata di mele o la Apple pie è un dolce molto amato in tutto il mondo, gli ingredienti sono sempre molto semplici e prevedono una base di pasta frolla, un ripieno di mele condite e insaporite i vari modi, e una decorazione fantasiosa per coprire la torta. Ecco tre idee per fare la crostata di mele in tre modi modi facili e veloci, con tre diversi ripieni originali:
Recheio de Maças e Passas: Ingredienti 1° Ricetta: geleia, uvas passas, maças descacadas e picadas em quadrinhos, suco de limao coado, açúcar mascavo, canela em po a gosto. ( marmellata, uvetta, mele a pezzettini, succo di limone, zucchero di canna, cannella in polvere. (dosi a piacere).) Modo de Preparo: Preparar a Massa de Pasta Frola, dividir em dois, abrir uma parte em uma superfície enfarinhada e coloca-la numa forma redonda retirando o excesso que depassar. Guardar a outra metade para fazer uma tampa para essa torta da mesma maneira (Essa torta é toda coberta). Numa tigela misturar as maças, as passas, polvilhar com açúcar mascavo e canela a gosto e com o suco de limao. Misturar tudo para pegar o gosto. Com uma colher colocar uma camada generosa de geleia sobre a massa e então colocar o recheio. Preparar a tampa da torta. Retirar os excessos e com um garfo ajeitar as bordaspara dentro para que grudem uma na outra. Fazer furinhos com o garfo na massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Recheio de Maças e Creme Ingredienti 2° Ricetta: Para o creme: 1 ovo, 2 colheres de açúcar, 2 colheres de farinha, 125ml de leite. Levar os ingrientes ao fogo baixo e ir mexendo até engrossar. Deixar esfriar e usar. Para o Recheio: 2 maças sem cascas cortadas em fatias finas e licor. (Ingredienti per la crema: 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina, 125ml di latte. Ingredienti per la farcia: 2 mele a spicchi sottili, liquore Alchermes. ). Preparar a Massa de Pasta Frola, dividir em dois, abrir uma parte em uma superfície enfarinhada e coloca-la numa forma redonda retirando o excesso que depassar. Guardar a outra metade para fazer o contorno. Preparar o creme com um fouet e levar ao fogo baixo. Deixar esfriar. Colocar no fundo da torta ajeitando com uma colher. Numa tigela temperar as meias luas de maças com esse licor vermelho. Colocar bem bonitinho as maças sobre o creme. Com o resto da massa fazer uma minhoca, dobrar no meio, enrolar sobre ela mesma para fazer uma cordinha tipo trança, colocar na borda da torta. Repetir a operação para completar a outra metade. Salpicar açúcar sobre as maças. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Recheio de Maças e biscoitinhos Ingredienti 3° Ricetta: biscoitinhos amareti quebrados, açúcar mascavo, suco de limao coado, maça descascada e cortada em fatias finas. (Ingredienti: amaretti, zucchero di canna, succo di limone, mele a spicchi sottili (dosi a piacere). Modo de Preparo: Preparar a Massa de Pasta Frola, dividir em dois, abrir uma parte em uma superfície enfarinhada e coloca-la numa forma redonda retirando o excesso que depassar. Guardar a outra metade para fazer uma trançado tipo cesto (tipo torta de frango) para essa torta. Quebrar uns 10 biscoitinhos e misturar com as aças, colocar açúcar mascavo e o suco de limao. Dispor de qualquer jeito as maças. Preparar a outra parte da massa cortando as faixas( umas 8 para o trançado, mais o que for necessário para fazer as bordas) para cobrir fazendo o trançado. Colocar também faixas nas laterais e fechar com um garfo empurrando para dentro. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 2 Tarte aux Pommes (Annick) Ingredientes: 250 gramas de farinha, 125 gramas de manteiga derretida, 3-4 maças fatiadas sem casca. Misturar com a mão os ingredientes até desfarelar como se fosse areia. Depois colocar um pouco de água para dar liga. Esticar a massa com um rolo. Colocar numa travessa untada e dispor as maçãs. Polvilhar um pouco de açucar e colocar pequenas bolinhas de manteiga em cima. Colocar no forno a 180 graus por mais ou menos 30 minutos. Fonte: Família (Annick).
Outra Receita 3 Tarte aux Pommes Annick Ingredientes: 1 Pâte Feuilletée, 1 creme fraîche, 2 ovos, 2 colheres de sopa de açúcar, 4 a 6 maçãs descascadas e cortadas finas, 2 colheres de sopa de geleia de abricot. Colocar a massa deixando embaixo o papel protetor, colocar as maçãs e por cima colocar a mistura da creme fraîche, dos ovos e do açúcar batidos previamente. Quando estiver pronto passar um pouco de geleia sobre tudo.
Outra Receita 4 Torta de Maça Tarte Tatin (TF1) Ingredientes: 5 maças vermelhas (pomme reignette) (descadas, sem semente e cortadas em 4), 1 patê brise, açúcar. Modo de Preparo: Numa panela/forma redonda (tamanho de pudim mas sem furo central) que depois ira diretamente ao forno coloque 90 gramas de manteiga e de açúcar 120 gramas. Em fogo baixo colocar as maças na panela completando uma camada com a parte lisa para cima que você devera cobrir com outra camada de maças so que essas com a parte lisa encaixada na lisa da outra e a parte bombada para cima. Deixar cozinhar em fogo lento por 30 minutos. Deixar esfriar e colocar em cima dessa forma a patê brise (você não pode tirar as maças da panela/forma, e deve enfiar as bordas da massa dentro da forma) e levar ao forno por 40 minutos a 180 graus. Pronto! Colocar num prato invertendo a parte da massa para baixo. Servir.
Outra Receita 5 Tarte au Pommes cuisson 50 minutes. Une pâte sablée, un peu de Calvados et de citron pour parfumer vos Granny. Dégustez votre tourte encore tiède avec une boule de glace à la vanille. Ingredients: Avant le début de la recette: Préparation de la pâte sablée à l’amande, 250 g de beurre, 380 g de farine T 4510 g de levure chimique, 180 g de poudre d’amande, 5 g de sel,4 jaunes d’œufs, 200 g de sucre semoule, Préparation des pommes: 4 pommes Granny Smith, 2 citrons non traités, 1 c. à s. de Calvados. Preparation: Avant le début de la recette: Préparation de la pâte sablée à l’amande. Couper le beurre en petits morceaux et le laisser se ramollir. Tamiser ensemble la farine T 45 et la levure sur dans un récipient. Ajouter la poudre d’amande. Mélanger le tout. Creuser une fontaine. Au centre, déposer les jaunes d’œufs, le beurre ramolli, le sucre semoule, et le sel. Mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte se forme en boule. Aplatir cette boule, l’emballer dans un papier film et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Étape 1: Préparation des pommes.Pendant ce temps, laver et éplucher les pommes. Les tailler en 2, retirer le cœur et les pépins. Tailler chaque moitié en lamelles de 3 mm d’épaisseur et les déposer dans un plat. Ajouter le jus d’un citron et calvados ur les pommes. Mélanger délicatement pour qu’elles en soient toutes imprégnées (sinon, elles risquent de noircir). Laisser mariner 1 heure.
Outra Receita 6 Torta de Maca: Ingredientes: Massa: 40 gramas de margarina light sem sal, 1 clara de ovo, 1 colher de canela em pó, 250 gramas de farinha de trigo. Recheio: 4 maçãs maduras, suco de 1 limão, 2 colheres de creme de leite light, 2 ovos, 4 colheres de adoçante culinário em pó. Cobertura: 1 maçã, Canela em pó a gosto. Modo de Preparo: Em um tigela grande, misture a margarina, o ovo e a canela. Adicione aos poucos a farinha, integrando-a com as mãos ao resto dos ingredientes, Até que forme uma massa homogênea e firme. Quando a massa desgrudar de seus dedos é porque está no ponto. Forre uma forma de fundo removível, com aproximadamente 20cm de diâmetro, com a massa da torta de maçã diet. Cubra o fundo e os lados do recipiente. Reserve. Descasque 4 maçãs e pique em pequenos pedacinhos. Acrescente o suco do limão e mexa bem, para que as frutas não escureçam. Adicione o creme de leite, as gemas, o adoçante. Bata as claras levemente e junte à mistura. Mexa bem o recheio até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Despeje sobre a massa e polvilhe com um pouco de canela. Pegue a maçã escolhida para a cobertura e corte em fatias finas. Distribua sobre o recheio da torta de maçã de diet e polvilhe com mais canela. Leve ao forno aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja cozida. Sirva a torta de maçã diet em temperatura morna. Pode acompanhar uma bola de sorvete de baunilha.
Outra Receita 7 Torta de Maca Crocante Ingredientes: 100 g de manteiga, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 ovos, 2 colheres (chá) de canela, 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento, 3 maçãs cortadas em cubinhos. Modo de Preparo: Comece misturando as 100 g de manteiga, 2 xícaras de açúcar e 2 ovos batendo bem até que forme um creme fofo e mais esbranquiçado. Adicione então 2 colheres de chá de canela, 2 1/2 xícaras farinha de trigo e 2 colheres de chá de fermento para bolos; a massa vai ficar bem grossa mesmo. Por último, adicione à massa 3 maçãs cortadas em cubinhos. Cubra um refratário com papel manteiga e espalhe sua massa por igual. Leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente 40 minutos ou até que a casquinha fique bem durinha e, ao espetar o palito, voltem pequenos pedaços de massa. Deixe esfriar.
Outra Receita 8 Torta de Maca (Youtube) Ingredientes: 1 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1/2 colher de sopa de fermento químico, 60g de manteiga derretida, 1 ovo e 5 gemas, 250ml de leite integral, 1/2 colher de sopa de amido de milho, 1/2 colher de chá de essência de baunilha, 2 maçãs Fuji pequenas, 1 colher de sopa de açúcar cristal para polvilhar, 1/2 colher de chá de canela em pó. Modo de Preparo: Em uma tigela dispor a farinha de trigo, 1⁄2 xícara de açúcar, o fermento e misturar. Fazer um buraco no centro e adicionar a manteiga derretida, 1 ovo inteiro e 1 gema. Misturar até obter uma massa lisa. Guardar na geladeira enquanto prepara o recheio. Levar o leite a uma panelinha, em fogo baixo, até ficar morno. Bater as 3 gemas com 1⁄2 xícara de açúcar e o amido de milho até ficar uma mistura clarinha e fofa. Despejar o leite na mistura das gemas, sempre batendo. Voltar para a panela e levar ao fogo médio até ficar um creme espesso. Retirar do fogo e adicionar a essência de baunilha. Dividir a massa em dois, abrir uma parte com o rolo. Cobrir uma forma de fundo removível. Rechear com o creme, por cima dispor as maçãs cortadas em meia lua, salpicar açúcar e canela. Fazer tiras com o restante da maçã, trançar por cima da torta, pincelar as tiras com a gema e salpicar mais um pouco de açúcar. Levar ao forno preaquecido, a 180 graus, durante 40 minutos ou até ficar bem dourado.
Outra Receita 9 Torta de Maçã Ingredientes Massa: 04 ovos, 02 copos de açúcar, 02 copos de trigo, 02 colheres de margarina, 01 e 1/2 copo de leite 300ml, 01 colher de fermento em pó, Asse deixando a massa bem branquinha. Creme: 01 lata de leite condensado, 01 lata de leite (use a medida do leite condensado), 02 gemas. Engrosse em fogo baixo, jogue em cima do bolo já assado. Fatie 2 ou 3 maçãs e cubra o creme. Calda: 01 copo de suco de laranja, adoce a gosto e 1 colher de maisena. Leve ao fogo até engrossar e regue toda a torta.
Outra Receita 10 Torta de Maçã Light Ingredientes: 4 maçãs descascadas, 1 maçã para decorar, 2 bananas pequenas, 3 ovos, 2 xícaras de aveia em flocos, 1 colher fermento em pó, 3 colheres sopa de açúcar demerara, 2 colheres chá de chia, canela a gosto. Modo de Preparo: Bata bem no liquidificador as maçãs descascadas, as bananas e os ovos. Leve para outro recipiente e acrescente a aveia, o fermento, a chia e uma colher de chá de canela. Se quiser, pode acrescentar castanhas picadas, uva passa, nozes... Mexa cuidadosamente e leve para uma forma untada ou antiaderente, decore com uma maçã fatiada. Forno pré aquecido por volta de 30 minutos ou até que esteja dourado por cima!
Outra Receita 11 Tarte Tatin aux Pommes Ingrédients : 8 pommes. Pâte brisée : 150 g farine de riz - 30 g farine de coco - 90 g de beurre végétal adapté - 3 cuillères à soupe de sucre - une gousse de vanille - 10 cl d'eau tiède - Sel. Caramel : 500 cl d'eau - 250 g de beurre végétal adapté - 200 g de sucre, Préchauffer le four à 180°C. Réalisation de la pâte brisée: Dans une jatte, mélanger les farines, le sucre et une pincée de sel. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérer les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Incorporer les graines de vanille, le beurre végétal, l'eau tiède et un peu de vanille. Réaliser une boule, la filmer. Réserver au frigo pendant 45 min. Peler et couper les pommes en quartiers. Réalisation du caramel: Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le sucre. Faire chauffer le tout jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que la préparation prenne une couleur dorée. Faire couler le caramel obtenu directement dans le plat à tarte et disposer par dessus les quartiers de pommes. Etaler la pâte et la placer par dessus les pommes. Enfourner pendant 30 min. En sortant du four, placer une grande assiette sur le plat à tarte et retourner la tarte tatin. Servir froid ou chaud.
Outra Receita 12 Cake aux Pommes sans œuf et sans farine TF1 Ingrédients (pour 6 pers.): 4 pommes Golden, 150 g de sucre muscovado, 100 g de noisettes, beurre pour le moule. 1 moule à cake de 20 cm environ. Pelez et évidez les pommes, puis émincez-les finement à l'aide d'une mandoline. Superposez les tranches dans un moule à cake beurré et sucré (sucrez légèrement les tranches de pommes toutes les 2 couches). Couvrez-les de noisettes concassées. Pressez bien le dessus et enfournez 1 h dans un four préchauffé à 180°C. Laissez le cake aux pommes complètement refroidir sous une presse une nuit avant de le démouler et de le trancher. Dégustez les parts tièdes avec une crème fraiche épaisse fermière.
Outra Receita 13 Tortinha de Maca Ingredientes: 2/3 xícara de farinha de trigo, 3 c. de sopa de manteiga sem sal, 1 c. de sopa de óleo de canola, 1/2 c. de chá de açúcar, 1/8 c. de chá de sal, 1 c. de sopa de água gelada, 2 maçãs cortadas em fatias, 2 c. de sopa de açúcar (para cobertura), 3 c. de sopa de manteiga, cortada em cubinhos (para cobertura). Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Para a massa, misture a manteiga, a farinha, o óleo, o açúcar e o sal em um processador e misture por 10 segundos. Adicione a colher de sopa de água fria e ligue por 5 ou 6 segundos, então transfira a massa para uma superfície forrada com um plástico filme 3 leve para geladeira por de 20-30 minutos. Enfarinhe a superfície de trabalho e faça uma bola de massa fina de mais ou menos 1/2 cm. Usando um cortador circular ou uma tigela redonda como guia, corte um círculo de massa. Transfira com cuidado para uma forma de biscoitos untada. Organize as fatias de maçã em cima da massa de forma que elas fiquem bem distribuídas sobre a massa. Salpique a maçã com açúcar e os cubinhos de açúcar sobre as fatias. Asse por de 30 a 35 minutes ou até que a maçã esteja macia e a massa dourada. Um pouco do suco da fruta pode vazar. Antes que fique dura e dificulte a remoção da forma, levante a torta com uma espátula e transfira a para um prato. Sirva ainda morna ou em temperatura ambiente com sorvete.
Outra Receita 14 Tarte au Poires Ingrédients 240 g de farine de riz - 60 g de purée d’amande - 60 ml d’huile de tournesol - 100 ml d’eau - 450 g de compote de pommes adaptée - 3 ou 4 belles poires - optionnel : sucre glace adapté. Préchauffer le four à 180°C. Dans une jatte, placer la farine, la purée d'amande et l'huile de tournesol. Pétrir la pâte et ajouter l'eau. Pétrir à nouveau jusqu'à obention d'une boule homogène. Huiler un moule (30cm) avec de l'huile de tournesol et déposer la pâte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette. Garnir le fond de tarte avec la compote de pommes. Découper les poires en tranches épaisses et les ajouter sur la tarte. Enfourner pendant 25 min environ. Optionnel: saupoudrer un peu de sucre glace avant de servir.
Outra Receita 15 Minha Receita Strudel de Maçã e Abacaxi com Massa Folhada Pronta (Internet/Eu) Ingredientes: 1 maçã grande, 4 rodelas de abacaxi, 4 colheres de sopa de açúcar, 1/4 xícara de chá de uva-passa branca, 1/2 colher de sopa de canela em pó, Noz-moscada ralada a gosto, 1/4 xícara de chá de amêndoas ou nozes picadas, 1 colher de sopa de amido de milho, 500 g de massa folhada (de preferência a de rolo). Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto. Modo de Preparo: Corte a maçã e o abacaxi em cubos e misture ao restante dos ingredientes. Reserve. Abra a massa folhada numa superfície regular e limpa e corte tiras em cada lado deixando um espaço no meio. Coloque o recheio no meio. Trança: Pegue um pouco de água e vá molhando (bem pouco) as tiras pra elas grudarem no restante da massa. Dobre na horizontal as extremidades para evitar que o recheio escorra, em seguida dobre na diagonal uma tira por cima da outra. Faça isso em toda a massa, coloque numa assadeira, pincele com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até fica dourado. Retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.
Tarte aux Pommes Feuilletée
1 pate feuilletée |
2 maças fatiadas sem casca |
100 gramas de compota de maçã |
1 colher de sopa de açúcar (roux) em pó |
1- Abrir a massa em uma forma redonda conservando a folha de papel. Picar o fundo com um garfo e passar a compota na massa.
2- Distribuir as maçãs e salpicar o açúcar em pó sobre elas.
3- Colocar no forno pré-aquecido a 220 graus por mais ou menos 25 minutos.
4- Servir quente ou fria.
Fonte: Herta.
Minha Receita Tarte Pommes com Crumble (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 pate feuilletée, 4 maças descascadas e sem semente cortadas em cubos grosseiros. Para o Crumble: uma pitada de canela, 100 gramas de manteiga amolecida a temperatura ambiente, 100 gramas de açúcar mascavo cassonade, 60 gramas de farinha, 50 gramas de amêndoas em po (poudre d’amandes). Modo de Preparo: Coloque numa forma redonda a massa feuiletée e fure-a com um garfo. Jogue as maças picadas. Numa tigela misturando com as mãos e desfarelando prepare o crumble misturando a canela, açúcar, manteiga, amêndoas em po, farinha e manteiga. Coloque esta mistura sobre as maças e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 50 minutos para que as maças fiquem bem fondentes. Sirva morno ou frio. (Receita Original Ingredients : 4 pommes, Cannelle, 100g de beurre mou, 100g de cassonade, 60g de farine, 50g de poudre d'amandes, 1 pâte feuilletée, Preparation: Préchauffez le four à 170°C ou Th.5/6. Placez la pâte feuilletée dans une tourtière. Piquez le fond de pâte avec les dents d'une fourchette. Epluchez les pommes. Atez le trognon et coupez les pommes en gros cubes. Placez les dés de pommes sur la pâte feuilletée, dans la tourtière. Dans un saladier, versez le beurre mou, la farine, la cassonade, la poudre d'amandes et une pincée de cannelle. Mélangez le tout à la main pour obtenir un mélange sableux de crumble. Disposez la préparation de crumble sur les pommes.Enfournez la tarte pour 50 min de cuisson pour avoir une tarte bien fondante.Dégustez tiède ou froid et au moment de servir, saupoudrez d'un peu de sucre glace. Obs : Vous pouvez remplacer les pommes par des poires et ajoutez à votre préparation crumble des noisettes concassées.)
Outra Receita 2 Tortinha Individual de Maçã com Pate Feuleitte (Youtube) Ingredientes: 300g de massa folhada, 3 maçãs Granny Smith, 30g de amido de milho, 90g de açúcar, 1 colher de chá de canela. Assado: gema para pincelar, açúcar para cobrir. Modo de Preparo: Numa panela em fogo baixo coloque as maças cortadas e descascadas, o açúcar, a canela e a maisena. Cozinhe até amolecerem. Corte a massa em quatro retângulos. Coloque o recheio, feche e sele as bordas com um garfo. Pincele uma gema e leve ao forno. Quando pronto polvilhe sucre glace sobre elas e sirva!
Tiramisu Anita ou Annick
3 ovos (separar claras das gemas) |
70 gramas de acucar |
250 gramas de mascarpone |
200ml de creme de leite |
150 gramas de biscoito pavesini ou savoiardi |
5 tacas de cafe |
1 copo de leite |
chocolate amargo em po |
Minha Receita Tiramissu da Anita (Anita/Eu) Ingredienti: 3 uova, 250 gr mascarpone, 70 gr zucchero, 200 ml panna, 150 gr di biscotti tipo pavesini o savoiardi, caffè (circa 5 tazzine), latte (circa 1 bicchiere per macchiare il caffè), cacao amaro in polvere. Preparazione : in una terrina frulla i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungi il mascarpone e mescola bene. Frulla delicatamente gli albumi, montati a neve ferma, e aggiungili al composto. In una altra terrina monta la panna (precedentemente tenuta in frigo) e uniscila piano alla crema preparata. Nel frattempo prepara il caffè, aggiungi il latte e zuccheralo leggermente. In una pirofila stendi uno strato di crema e sopra uno di pavesini inzuppati nel caffè e latte. Ricopri con un altro strato di crema e prosegui con un altro strato di pavesini fino a terminare con la crema. Metti in frigo per almeno due ore. Prima di servire cospargi la superficie del Tiramisù con il cacao amaro in polvere.
Fonte: Amigos (Anita/Eu).
Outra Receita Tiramissu (Annick) Ingredientes: 1 pacote de biscuits à la cuillere brossard, café misturado com um pouco de agua para embeber os biscoitos, cacao em po para salpicar. Ingredientes e modo de Preparo do creme mascarpone: 3 ovos separados, 3 colheres de sopa de açucar, 200 ml de mascarpone. Modo de Preparo: Misturar o acucar com as gemas até esbranquiçar. Incorporar o mascarpone e misturar (pode usar a batedeira). Adicionar as claras em neve delicadamente por ultimo na mao e colocar na geladeira. Reserve o creme. Montagem: molhe rapidamente um a um numa mistura de café diluida em um pouco de agua. Fazer uma camada de biscoitos, cobrir com uma de creme, outra de biscoitos e salpicar cacao em po. Cobrir com filme plastico. Levar à geladeira algumas horas antes de servir. Fonte: Familia (Annick).
Minha Receita Tiramissu Rapido (Youtube/Eu) (facil) Ingredientes: 4 gemas de ovo, 80 gramas de açúcar, 500 gramas de mascarpone, 4 claras em neve, 1 pacote de biscoitos savoiardi, 300 ml de café, cacao. Modo de Preparo: Creme: Numa tigela mistre as gemas e o açúcar. Incorpore o mascarpone. Bata as claras em neve e incopore ao creme. Montagem: Num refratário médio quadrado ou retangular disponha uma camada de biscoitos. Com uma colher molhe os biscoitos que colocou no refratario com o café. Coloque uma camada de creme. Sobre a camada de creme coloque uma outra camada de biscoitos e molhe com o café. Cubra com uma outra camada de creme. Salpique generosamente cacau. Cubra com filme plástico. Leve à geladeira umas duas horas antes de servir. Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita Tiramissu de Iogurte Grego, Finto tiramisù allo yogurt Ingredientes: 150 gramas de bolachas champagne, 300 gramas de iogurte grego, 100 ml de creme de leite, 50 gramas de açucar de confeiteiro, 160 ml de café frio, cacao amaro van houten para salpicar. Receita Original Finto tiramisù allo yogurt (Il finto tiramisù allo yogurt è un goloso dessert senza cottura, facile e veloce da preparare. Solo 15 minuti di tempo per un dessert fresco, goloso, senza uova crude, perfetto come fine pasto o per una pausa fresca, golosa e leggera Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di riposo1 Ora.). Ingredienti : 150 gSavoiardi, 300 gYogurt greco (denso), 100 mlPanna fresca liquida, 50 gZucchero a velo, 160 mlCaffè (freddo), Cacao amaro in polvere. Preparazione : In una capiente ciotola mettete lo yogurt greco, la panna fresca liquida ben fredda di frigorifero e lo zucchero a velo, e con le fruste elettriche montate fino ad ottenere una crema densa e soda. Bagnate rapidamente metà dei savoiardi nel caffè, posizionandoli sul fondo di una pirofila. Coprite con metà della crema preparata. Fate un altro strato di savoiardi bagnati nel caffè e ricoprite con la crema restante. Fate riposare in frigorifero per almeno un’ora. Spolverate il vostro finto tiramisù allo yogurt con cacao amaro in polvere a piacere prima di servirlo.
Outra Receita Tiramisù, pavê que intercala um creme delicioso com biscoitos umedecidos no café. Se você também não tiver o vinho Marsala você pode usar vinho do porto ou não usar nada. Primeiro de tudo é fazer uma xícara grande de café muito forte! O ideal é café espresso, mas você pode fazer um coado bem forte ou diluir uma colher (sopa) de instantâneo em uma xícara de água bem quente. Deixe esfriar para usar. Misture um cálice pequeno (usei uns 50ml) do vinho Marsala e reserve (lembrando que o café é sem açúcar). Agora o creme. Bata 3 gemas pequenas ou 2 grandes com 125g de açúcar. Eu usei o batedor de arame mesmo. Bata até virar um creme claro e fofo. Junte 250g de mascarpone e está pronto o creme. Sim, vai gema crua, por isso os ovos devem estar muito frescos. E para não ficar cheiro de ovo tem que tirar a pelinha ou passar por uma peneira. A montagem é muito simples. Mergulhe o biscoito de champagne no café. Mas tem que ser muito rapidamente, coisa de 2 segundos, senão fica molenga demais. Coloque uma camada de biscoito molhado no café e cubra com uma camada de creme, repita a operação e no final polvilhe cacau em pó, que como eu não tinha foi o chocolate do padre mesmo (Dois Frades). Mantenha refrigerado até o momento de consumir.
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Outra Receita Tiramisu de Morangos, Ricetta per il Tiramisù alle Fragole, (Benedetta) (un dolce buonissimo e bellissimo! L’accostamento panna è fragole è sempre irresistibile e l’aspetto di questa torta è davvero superlativo!) Ingredienti: 500g di fragole, succo di un limone, 2 cucchiai di zucchero, 2 uova, 200 ml di panna fresca + 100 ml per guarnire, 100g di zucchero, 250g di mascarpone, 4g di gelatina in fogli, 400g di savoiardi.(Ingredients: 500g/1.10 lb of strawberries, juice of one lemon, 2 tablespoons sugar, 2 eggs, 200 ml/6.76 fl oz + 100 ml/3.38 fl oz of fresh cream for garnish, 100g/3.52 oz of sugar, 250g/8.81 oz mascarpone cheese, 4g of gelatin sheets, 400g/14.10 oz lady fingers biscuits.). Come preparare il tiramisù alle fragole: Laviamo 500g di fragole e ne mettiamo da parte 5 o 6 per guarnire. Il resto lo tagliamo a pezzetti in un pentolino. Aggiungiamo il succo di un limone, 2 cucchiai di zucchero, mettiamo sul fuoco e facciamo cuocere per 3 minuti mescolando. A parte separiamo tuorli e albumi di due uova, e montiamo a neve gli albumi. A parte montiamo 200ml di panna fresca. Ai tuorli aggiungiamo 100g di zucchero e continuando a frullare aggiungiamo 250g di mascarpone, poi uniamo la panna e gli albumi montati a neve e mescoliamo bene con una spatola. A parte mettiamo 4g di gelatina in fogli ad ammorbidire in acqua fredda, dopo qualche minuto li strizziamo e li facciamo sciogliere sul fuoco con un po’ d’acqua, quindi li aggiungiamo al composto che abbiamo appena preparato. La nostra crema per il tiramisù alle fragole è pronta! Ora prendiamo una teglia a cerniera, per queste dosi è perfetta di 23 cm di diametro. Prendiamo i savoiardi e vediamo che in altezza superano il bordo della tortiera quindi li tagliamo a misura in modo che possano rimanere in verticale lungo tutto il bordo della tortiera, senza oltrepassarlo. Fatta questa operazione mettiamo i savoiardi rimanenti anche sulla base sfruttando anche i pezzetti tagliati. Ripetiamo formando un altro strato di savoiardi, li bagniamo con il succo di fragole, uno strato di crema e le fragole in pezzi. Quindi versiamo tutta la crema rimasta, e mettiamo la torta in frigo per 3 ore. Trascorso il tempo togliamo la tortiera dal frigo. A questo punto non ci resta che decorarla! Montiamo 100ml di panna, al centro della torta mettiamo alcune fragole che avevamo messo da parte e poi con la sac a poche decoriamo tutta la superficie con la panna montata. Il tiramisù alle fragole è pronto! Manca solo il tocco finale, un nastrino da legare delicatamente attorno alla torta, io ne ho scelto uno a quadretti rossi, facciamo un bel fiocchetto ed eccoci pronti! Il nastrino oltre che dare alla torta un tocco di classe, serve anche a tenere fermi i savoiardi al loro posto fino al momento di servire! Questa torta è buonissima ed è un vero spettacolo.
Outra Receita Tiramisu de Morangos e Mascarpone, Tiramisu alle fragole Ingredienti: 500 g Mascarpone, 4 Uova, 200 g Zucchero, 500 g Fragole, 400 ml Acqua, 1 cucchiaio Rum(facoltativo, va bene anche l’essenza), 1 Limone (la scorza). Preparazione : Preparate la Bagna: Lavate le fragole ed eliminate il picciolo. Frullatene 300 gr ( dei 500 gr) con l’aiuto di un mixer. Trasferite la purea in un pentolino con 100 gr di zucchero ( dei 200 gr ) e l’acqua. Cuocete a fuoco basso per 35 minuti. Trascorso questo tempo, spegnete il fuoco e aggiungete il rum. Cuocete altre 15 minuti. Alla fine fate raffreddare lo sciroppo di fragole. Preparate la Crema: Montate i tuorli delle uova con lo zucchero rimanente ( 100 gr) e la scorza del limone grattugiata. Dopo, aggiungete il mascarpone e lavorate il composto, delicatamente, fino a farlo diventare una crema, senza grumi. In una ciotola a parte, montate a neve gli albumi. Incorporate, gli albumi montati, nella crema a base di mascarpone. Mescolate delicatamente con una spatola, facendo dei movimenti circolari dal basso verso l’alto. In questo modo il composto rimarrà gonfio e vellutato. Montate il Tiramisu alle Fragole: Tagliate a dadini le rimanenti fragole ( 200 gr ) e mettetele da parte. “Sporcate” la base, di una teglia rettangolare, con qualche cucchiaio di crema al mascarpone. Iniziate a inzuppare, uno alla volta, i savoiardi, nella bagna alla fragola. Attendete qualche istante prima di toglierli, in modo da farli inumidire anche all’interno. Adagiate i savoiardi nella teglia, formando un primo strato. Su questo versate, livellando per bene, metà della crema al mascarpone e su questa metà delle fragole a dadini. Ripetete il procedimento, fino a terminare gli ingredienti a disposizione.
Tiramisu Claudia de Mascarapone, Rhum, Café e Chocolate Ralado Maman
20 – 25 biscuits-cuiller biscoitos champagne (1 e 1/2 pacotes de Brossard Le Boudoir - 40 unidades) |
40 - 50 gramas de chocolate meio amargo ralado no grosso |
40 ml - 80 ml de café coado forte |
2 colheres de sopa de cacao amaro van houten (peneirado para decorar) |
5 - 10 colheres de sobremesa de rhum (rhum brun ou marsala) |
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2 ovos separados |
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30 gramas de açucar |
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250 gramas de mascarpone |
Minha Receita Tiramisu Claudia com Mascarpone, Rhum, Café e Chocolate Ralado Paturages (Embalagem Paturages/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de mascarpone, 40 ml - 80 ml de café coado forte (a receita original diz 40 ml mas precisei do dobro equivalente a 3 taças grandes de café nespresso), 5 - 10 colheres de sobremesa de rhum (rhum brun ou marsala - usei colheres de sopa rasas de rhum, a receita original diz 5 colheres de sopa e precisei do dobro), 20 – 25 biscuits-cuiller biscoitos champagne (eu usei 1 e 1/2 pacotes de Brossard Le Boudoir - eu precisei de 40 unidades), 2 ovos separados, 30 gramas de açucar, 40 - 50 gramas de chocolate meio amargo ralado no grosso, 2 colheres de sopa de cacao amaro van houten (peneirado para decorar). Modo de Preparo: molhar rapidamente metade um dos biscoitos numa mistura de café e rhum um por um e dispor diretamente no fundo de uma forma retangular de 18 cm x 25 cm (no máximo) (mas eu uso uma forma retangular grande/média de 26 cm x 22 cm definitiva de bordas altas). Em uma tigela bater as claras em neve e reservar. Em uma outra tigela colocar as gemas e o açucar, bater na batedeira e misturar o mascarpone, bater na batedeira novamente. Adicionar as claras em neve incorporando delicadamente manualmente. Reservar. Montagem: no fundo da forma fazer a primeira camada de biscoitos embebidos no café e rhum. Colocar metade do creme sobre a primeira camada de biscoitos. Salpicar uma camada de chocolate em barra ralado no grosso antes de fazer outra camada de biscoitos. Embeber o restante dos biscoitos e fazer outra camada de biscoitos sobre o chocolate ralado. Deitar o restante do creme nivelando deicadamente. Cobrir e levar à geladeira durante 2 a 3 horas (eu deixo de um dia para o outro). No momento de servir salpicar generosamente cacao amaro van houten peneirado na superficie e servir! (Observaçoes Pessoais: A receita original diz uma forma retangular de 18 cm x 25 cm no máximo - mas eu uso uma forma retangular grande/média de 26 cm x 22 cm definitiva de bordas altas. A receita original diz 20 – 25 biscuits-cuiller biscoitos champagne mas eu usei 1 e 1/2 pacotes de Brossard Le Boudoir - 40 unidades no total. A receita original diz 40 ml de café coado mas precisei do dobro equivalente a 2 - 3 taças grandes de café nespresso. Mergulhe o biscoito de champagne no café misturado com o rhum um a um apenas quando estiver fazendo a montagem - mas tem que ser muito rapidamente, coisa de 2 segundos, senão fica molenga demais. Muita atençao na hora da montagem que é biscoitos embebidos, creme, chocolate ralado, biscoitos embebidos, creme + restante da bagna (facultativo - eu nao misturo o restante da bagna no creme final porque fica muito liquido e sujo), deixar repousar na geladeira para pegar os sabores e fazer a decoraçao apenas quando for servir: cacao amaro van houten peneirado. Se voce se esquecer de colocar a camada de chocolate ralado no meio entao quando for servir salpique o cacao amaro van houten na superficie e por cima salpique o chocolate ralado no grosso, paciencia. Esta receita também pode ser feita com biscoitos boudoirs sem glutenn fica também uma delicia.). Muito facil e rapido de se fazer. Rende 1 forma retangular grande. Uma verdadeira delicia. Ganhe pontos com quem gosta de rhum e cresça na estima dos seus convidados. Acabou num instante. Uma sobremesa delicada, deliciosa e fresca. Divinamente delicioso. Receita campea de arrancar suspiros. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Embalagem Paturages/Eric/Alexandre/Amigos/Familiares).
Torta de Banana
1 lata de leite condensado |
2 ovos separados |
2 colheres de sopa de maisena |
2 xicaras de leite |
4 colheres de sopa de acucar |
6 bananas nanicas cortadas em rodelas |
1/2 xicara de agua |
1 xicara de açúcar |
fermento |
Minha Receita Torta de Banana Ingredientes: Calda: 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de água, 6 bananas-nanicas cortadas em rodelas. Creme: 1 lata de leite condensado, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 xícaras (chá) de leite, 2 gemas. Suspiro: 2 claras, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de fermento em pó. Modo de Preparo: Calda: Misture o açúcar e a água em uma panela. Deixe ferver até formar uma calda. Acrescente as bananas e deixe cozinhar por três minutos. Coloque em um refratário. Creme: Coloque em uma panela o leite condensado, o amido dissolvido no leite e as gemas. Leve ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Despeje sobre as bananas. Suspiro: na batedeira, bata as claras com o açúcar e o fermento, até ficar firme. Coloque sobre o creme e leve ao forno preaquecido, a 200 ºC, até dourar.
Outra Receita Minha Receita Torta de Banana Facil com Merengue (Eu/Youtube) Massa: 250g de farinha de trigo, 160g de manteiga, 15g de açúcar, 60 ml de água (umas 2-3 colheres de sopa rasas de agua). Caramelo: 1 xícara de açúcar, 1 colher sopa de manteiga, 1 lata de leite condensado. Merengue: 3 claras, 6 colheres de sopa de açúcar. Recheio: 2 bananas fatiadas em rodelas. Decoração (opcional), Raspas de chocolate. Modo de Preparo: Prepare a massa. Despeje a farinha, e a manteiga. Trabalhe com as mãos. Misture num copo a agua com o açúcar. Incorpore na massa. Trabalhe novamente com as mãos. Faça uma bola e cubra com filme plástico. Deixe repousar 30 minutos na geladeira. Recheio: Numa panela coloque uma xicara de açúcar. Derreta bem para dourar e coloque então uma lata de leite condensado e a manteiga. Mexa bem. Reserve. Coloque então a massa esticando-a com os dedos numa forma redonda. Faça furos com um garfo. Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos. Para o Merengue: Bata as claras em neve e adicione o açúcar. Reserve. Quando a massa sair do forno, coloque o recheio que esta na panela. Sobre o recheio coloque as bananas cortadas em rodelas cobrindo esteticamente toda a massa. Despeje então o merengue e ajeite com a colher para ficar homogêneo. Leve ao forno a 180 graus por 5 minutos. Coloque raspas de chocolate depois para decorar se desejar.
Outra Receita 2 Torta Facil de Banana em Calda Ingredientes: 4 bananas em rodelas, 1 xícara de açúcar, 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite, 2 gemas, 2 colheres de amido de milho (maisena), 1 colher de sopa de baunilha. Modo de Preparo: Banana: Leve ao fogo o açúcar em panela pequena, quando derreter, acrescente um pouco de água quente, Mexa vigorosamente para não empedrar e coloque as bananas em rodelas, misture e deixe cozinhar levemente, Desligue e reserve para esfriar. Creme: Leve ao fogo em uma panela o leite condensado e o leite misturado com o amido e as gemas, misture tudo e acrescente a baunilha. Cozinhe até engrossar sem parar de mexer. Reserve. Montagem: Em uma taça ou outro recipiente de vidro transparente (efeito visual), faça camadas intercalando banana com caramelo e outra de creme, Até finalizar com bananas e calda. Leve para gelar.
Outra Receita 3 Torta Quente de Banana Ingredientes: 12 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento, 2 colheres de chá de canela em pó, 2 colheres de chá de açúcar, 3 ovos, 1 lata de leite condensado, Meia medida de lata de leite molico, 1 colher de sopa de manteiga, 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó, Meia xícara de chá de uvas passas branca sem sementes. Modo de Preparo: Em um recipiente refratário grande untado com manteiga, coloque metade das bananas. Polvilhe metade da canela em pó e do açúcar e leve ao forno médio de 180°C, pré aquecido, por cerca de 5 minutos. Em uma batedeira, bata os ovos, o leite condensado, o leite molico, a manteiga, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento em pó. Junte as uvas passa e despeje sobre as bananas assadas. Coloque o restante das bananas e polvilhe com açúcar e canela. Leve ao forno médio 180°C por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir.
Outra Receita 4 Torta de Banana Chico Balanceado Ingredientes: 4 ovos, 1 leite condensado, mesma medida de leite, 1 colher de maisena, 3 bananas, 4 colheres de açúcar (creme), 1 xícara de açúcar (calda e cobertura), canela em pó. Modo de Preparo: Fundo: Dissolva uma xícara de açúcar com um pouco de água e leve ao fogo. Quando dourar a calda está pronta. Fatie as bananas e coloque em uma travessa. Jogue a calda quente por cima das bananas. Creme: Separe duas gemas e reserve as claras para a cobertura. Adicione o leite condensado às gemas e misture bem para não ficar com gosto do ovo. Adicione o leite e leve ao fogo. Quando estiver quase fervendo, dissolva a maizena em 3 dedos de leite e acrescente à mistura. Deixe ferver. Você pode engrossar mais o creme, adicionando um pouco mais de maisena. Coloque esse creme por cima das bananas com a calda. Caso queira que fique menos doce, acrescente mais uma medida de leite e mais uma colher de maisena. Cobertura: Em uma batedeira, bata 4 claras em neve, até ficar bem durinho. Adicione as 4 colheres de açúcar (uma colher por clara, sendo que vc pode fazer com mais claras ou menos). Ainda batendo o glacê, vá adicionando aos poucos o restante da calda quente. Espalhe a cobertura com cuidado. Faça as ondinhas no creme encostando e retirando as costas de uma colher. Enfeite com canela a gosto.
Outra Receita 5 Bolo Integral de Banana Caramelada Ingredientes: Para a massa: 4 ovos, 1/2 xícara de óleo de girassol ou canola, 1/2 xícara de leite, 1 banana nanina (caturra) picadinha, 1 xícara de farinha de trigo integral, 1 xícara de aveia, 2 xícaras de açúcar mascavo, 1 colher de fermento para bolo. Modo de Preparo: Para a massa: Bata tudo no liquidificador por alguns minutinhos e despeje sobre a forma, já caramelizada e forrada com as bananas. Para a calda: Coloque na forma de bolo (usei uma forma de fundo removível) uma xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, movimentando a forma e cuidando sempre para que o açúcar derreta e caramelize sem queimar. Use uma colher para ajudar a misturar o açúcar e caramelizar a forma por inteiro. Depois de derretido, "lambuze" também as laterais da forma com o caramelo. Corte algumas bananas em rodelas e arrume essas rodelas sobre o fundo da forma, depois reserve. Feito isso, forno médio por aproximadamente 50 minutos e... pronto! Lembre-se que, se quiser desenformar, é bom fazê-lo enquanto ainda estiver quente, ou aquecer um pouco o fundo da forma antes de desenformar... senão as bananas ficarão todas grudadas no fundo da forma!
Outra Receita 6 Trança de Banana e Doce de Leite (Confeiture de Lait) com Massa Folheada Pronta (Youtube/Facil) Ingredientes: 1 massa folhada de 300g, 5 bananas, 60g de açúcar, 10g de manteiga, 100g de doce de leite, 1 gema + açúcar para passar por cima da massa antes de assar. Modo de Preparo: Corte as bananas em rodelas e misture com o açúcar. Coloque a manteiga numa panela e coloque as bananas açucaradas. Cozinhe um pouco em fogo baixo. Abra a massa e corte as laterais para fazer a trança. Coloque o recheio, feche a trança, passe uma gema e salpique açúcar. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 35 minutos.
Outra Receita 7 Torta Amanteigada de Banana Ingredientes: Massa: 100 g de manteiga, 10 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 ovo inteiro, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó. Ingredientes para a Calda: Açúcar e canela a gosto. Ingredientes para o Recheio: 6 bananas nanicas maduras. Modo de Preparo: Derreta a manteiga, coloque o ovo, o açúcar, fermento e a farinha peneirada aos poucos. Misture tudo durante no máximo 5 minutos com as mãos até ficar homogênea. Espalhe na assadeira sem nem precisar untar. Reserve 1/5 da massa. Corte as bananas que quanto mais maduras melhor, pode ser de comprido caso a forma seja grande ou para as individuais, corte em rodelas. Coloque sobre a massa. Misture o açúcar com a canela e preencha os espaços, quanto mais açúcar, mais calda. A massa que você reservou use para fazer tiras e cruzar em cima de tudo. Asse em forno médio por uns 30 minutos. Sirva em seguida.
Outra Receita 8 Torta de Banana (fácil) Ingredientes para a Massa: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3 ovos, 3 xícaras (chá) de açúcar, 150 g de margarina, 200 ml de leite, 2 colheres(chá) de fermento, 12 bananas. Ingredientes para a Calda: 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 copo de água. Modo de Preparo: Coloque na batedeira a margarina, o açúcar e os ovos, bata bem. Adicione a farinha e o leite e bata até obter uma massa homogênea. Junte o fermento à massa e bata novamente. Reserve. Leve ao fogo baixo as 2 xícaras de açúcar e mexa até assumir uma consistência líquida. Jogue a água e deixe derreter o açúcar até formar a calda. Reserve. Descasque as bananas e corte-as no meio (na horizontal) e disponha no fundo de uma forma redonda e diâmetro de aproximadamente 40 cm. Acrescente a calda em cima das bananas, depois a massa. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Quando estiver pronto, retire do forno e vire em uma bandeja, ainda quente. Se preferir, polvilhe a canela em pó em cima da torta.
Torta de Aveia com Creme de Iogurte
1 xicara de cha de farinha de trigo |
1 colher de cha de canela em po |
1 xicara de cha de aveia |
3 colheres de sopa de manteiga derretida |
1/2 xicara de açucar mascavo |
3 colheres de sopa de oleo |
1/2 colher de cha de sal |
3 colheres de sopa de suco de laranja |
1/2 colher de cha de fermento em po |
1/2 xicara de cha de damascos picados |
1/2 colher de sopa de raspas de casca de laranja |
1 xicara de cha de banana passa picada |
1/2 colher de sopa de essencia de baunilha |
3 potes de iogurte |
Minha Receita Torta com Creme de Iogurte e Frutas Secas Ingredientes: Ingredientes para a Massa: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de aveia, Meia xícara (chá) de açúcar mascavo, Meia colher (chá) de sal, Meia colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de canela em pó, 3 colheres (sopa) de manteiga derretida, 3 colheres (sopa) de óleo, 3 colheres (sopa) de suco de laranja. Ingredientes para o Recheio: Meia xícara (chá) de damascos secos picados, 1 xícara (chá) de banana passa picada, 3 potes de iogurte, Meia colher (sopa) de raspas da casca de laranja, Meia colher (sopa) de essência de baunilha. Modo de Preparo: Massa: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a aveia, o açúcar, o sal, o fermento em pó e a canela. Regue com a manteiga, o óleo e o suco de laranja, misturando bem até formar uma farofa úmida. Reserve meia xícara (chá) desta mistura e distribua o restante em uma assadeira quadrada (22 x 22 cm), untada com manteiga, pressionando bem para formar o fundo. Reserve. Recheio: Sobre a base formada, espalhe os damascos e a banana. Em um recipiente, misture o iogurte, as raspas de laranja e a baunilha. Coloque sobre as frutas e espalhe a mistura de aveia reservada. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Espere esfriar, corte em retângulos e sirva.
Torta de Biscoitos Mont Blanc
3 pacotes de bolacha maria de 150 g cada |
600 g de danette de chocolate |
2 xícaras de leite |
grãos de chocolate colorido |
Minha Receita Torta de Biscoitos Petit Brun com Mousse Mont Blanc (Yasmine/Claudia) Modo de Preparo: Preparar uma forma retangular pequena. Molhar os biscoitos rapidamente no leite, um por um, e distribuir na forma formando uma camada regular. Com uma colher passar uma mão de danette sobre a primeira camada de biscoitos. Ir repetindo as camadas de biscoito cobertas de danette até acabarem os biscoitos. Acabar a última camada aplicando os grãos de chocolate colorido sobre a última camada de danette para enfeitar. Colocar na geladeira para endurecer. Preparar o doce na véspera de ser consumido. Testado e Aprovado! (Usar Mont Blanc - au chocolat - la crème dessert e biscuits petit brun extra - na França)
Fonte: Familia (Claudia).
Torta de Biscoitos
ingredientes à gosto |
Outra Receita Torta de Oreo com Morangos Facil (Youtube/Eu) (fácil) Você vai precisar de: 5 pacotes de Oreo, 120g de margarina, 400 ml de creme de leite, Um pouquinho de geleia de morango, 6 morangos. Modo de Preparo: Separe as bolachas Oreo de seus recheios. Reserve 12 bolachas individuais e esmague o restante até ficar muito bem triturado. Derreta 200 ml de margarina e misture com as bolachas trituradas até obter uma mistura homogénea. Usando uma pequena colher ou um copo, coloque essa mistura em uma forma de cupcakes. Asse em forno a 175˚ C por 8-10 minutos. Derreta o recheio no microondas por 10-15 segundos ou até ficar macio. Misture. Bata o creme de leite até ficar um rígido, acrescente o recheio derretido e misture até obter picos firmes. Em um saco plástico, esfregue duas ou três faixas de geléia de morango com as costas de uma colher. Em seguida, encha o saco com a mistura de creme de leite com recheio. Coloque essa mistura dentro dos cupcakes que você tirou do forno. Deixe esfriar por pelo menos uma hora. Corte os morangos ao meio, longitudinalmente. Coloque no topo de cada um dos cupcakes as bolachas que você reservou e metade de um morango. (Observação Pessoal: Fazer uma torta única em vez de tortinhas individuais.).
Outra Receita 3 Torta Oreo Ingredientes: 110gr manteiga (1/2 copo), 330 gr biscoito de chocolate Oreo sem creme no meio (32 unidades), 1 barra de (200g ) chocolate ao leite, 1/2 barra de (100g) chocolate amargo, 1 lata de creme de leite (200ml), 10 morangos, amendoas amassadas para enfeitar. Modo de Preparo : Bater os biscoitos no liquidificador para triturar. Misture a manteiga derretida com os biscoitos e bata no liquidificador. Coloque na fôrma definitiva achatando bem com a colher. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e adicione o creme de leite. Mexa bem. Forme entao a segunda camada. Coloque os morangos desenhando um triangulo e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Quando for servir salpique as amendoas em cima. Se nao usar os morangos você pode decorar com mms.
Outra Receita 4 Pave de Biscoito Bolo Oreo Ingredientes: 6 ovos, 150gr de açúcar, 190gr de farinha, 1 Pacotinho de fermento, 1 Colher (sopa) de cacau em pó, 8 Bolachas Oreo, Chantilly. Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180°C. Dentro da batedeira coloque os ovos juntamente com o açúcar e bata durante 1 min. Adicione a farinha e o fermento, envolvendo novamente. Acrescente o cacau e misture tudo até que fique bem homogêneo. Forre uma forma redonda com papel vegetal, coloque a massa e leve ao forno, asse por 40 min. a 180°C. Retire do forno, deixe esfriar e divida o bolo em duas camadas. Forre com o creme de Oreo, polvilhe com um pouco de Oreo triturados e cubra com a outra metade do bolo. Cubra o bolo com o chantilly. Polvilhe o bolo com Oreo trituradas e decore a gosto. Deixe na geladeira até a hora de servir. Dica: Você pode substituir essa bolacha pela bolacha Negresco.
Outra Receita 5 Torta Gelada de M&M’s Ingredientes: 300g de Biscoito maisena, 200 g de Manteiga, 170 g de Chocolate meio amargo, 300 g de Creme de leite, 395 g de Leite condensado, 300 g de M&M’s, 50 g de Maisena. Modo de Preparo: Coloque o biscoito maisena no processador e transforme tudo em uma farofa. Depois, peneire essa farofa para se obter uma farinha de biscoito bem fina. Acrescente 100 g de manteiga junto à farofa e misture tudo com as mãos, até conseguir uma massa homogênea. Forre todo o fundo de uma assadeira com essa massa e coloque-a durante uns 20 minutos no forno pré-aquecido a 220º C. Em uma panela, em fogo baixo, misture 100 g de manteiga, uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite e a maisena, durante uns 10 minutos. Paralelamente, derreta a barra de chocolate amargo e 100 g de M&M’s em banho maria e depois misture com o conteúdo da panela. Retire a assadeira do forno, deixe esfriar por uns 20 minutos e a preencha com todo o recheio feito anteriormente. Pegue os outros 200 g de M&M’s e espalhe-os pela superfície da torta. Coloque no congelador por umas 2 horas e a torta estará pronta!
Outra Receita 6 Torta Fácil de Oreo Ingredientes: 8 pacotes de biscoito Oreo, 1 litro de sorvete de creme, Chantilly à vontade, Calda de chocolate a gosto. Modo de Preparo: Amasse o biscoito em pedaços pequenos e coloque num refratário fazendo uma camada. Depois, coloque o sorvete por cima. Despeje a calda de chocolate a gosto. Faça mais uma camada com os biscoitos. Finalize com cobertura de chocolate, chantilly e pedaços de biscoito. Leve ao freezer até servir.
Outra Receita 7 Receita Torta com Recheio de Leite Condensado e Biscoito Ingredientes: Massa: 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, 150 g de manteiga em temperatura ambiente, Raspas de 1/2 limão, 1 ovo. Recheio: 1 colher (sopa) de licor de sua preferência, 4 ovos, 2 latas de leite condensado, 100 g de manteiga em temperatura ambiente, 3 xícaras (chá) de castanhas-do-pará moídas (300 g), 12 biscoitos champanhe bem picados (quase uma farinha). Para polvilhar: Açúcar de confeiteiro. Modo de Preparo: Massa: Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento. Faça um buraco no meio, coloque a manteiga, as raspas de limão e o ovo. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Sobre uma superfície lisa e fria, com um rolo, abra a massa. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e com fundo removível. Com um garfo, faça furos e reserve. Recheio: No liquidificador, bata o licor, os ovos, o leite condensado e a manteiga. Misture os biscoitos e a castanha-do-pará. Despeje sobre a massa e asse no forno preaquecido a 200°C durante 50 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e, na hora de servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Outra Receita 8 Receita Torta de Baunilha com Calda de Chocolate Ingredientes: 1e 1/2 pacotes de biscoito de maisena (300g), 6 colheres (sopa) de margarina. Recheio: 1 lata de leite condensado, 1 e 1/2 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado), 4 ovos, 2 colheres (chá) essência de baunilha, 2 colheres (sopa) de amido de milho. Cobertura: 100g de chocolate ralado. Modo de Preparo: Triture os biscoitos no liquidificador e transfira para uma vasilha. Junte a margarina e amasse ate formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 26 cm de diâmetro e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, a baunilha e o amido de milho ate ficar homogêneo. Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou ate o recheio ficar firme e dourado. Retire do forno, coloque o chocolate sobre a torta e espalhe com uma espátula até derreter. Leve a geladeira por 4 horas antes de servir.
Outra Receita 9 Torta de Sucrilhos Ingredientes: 1 Caixa de sucrilhos, 3 Barras de chocolate ao leite, 1 l de leite, 3 Gemas, 2 Latas de leite condensado, 2 Colheres de sopa de amido de milho, 2 Caixinhas de morango, 1 Lata de creme de leite, 5 Colheres de achocolatado, 1 Colher de margarina. Modo de Preparo: Derreta o chocolate em banho maria ou micro ondas, junte o sucrilhos forre uma forma de abrir com esta mistura, leve a geladeira enquanto faz o creme belga. Coloque o leite em uma panela, leve ao fogo, peneire as gemas e adicione ao leite, dissolva o amido de milho e adicione mexendo sempre até formar o creme, espere esfriar um pouco e coloque na forma sobre a mistura do sucrilhos com o chocolate. Leve a geladeira para esfriar. Corte os morangos em fatias coloque sobre o creme. Faça um brigadeiro e adicione uma lata de creme de leite, coloque sobre os morangos, leve a geladeira. Sempre é bom servir no dia seguinte enfeitando com morangos inteiros.
Receita 10 Torta de Biscoitos Maisena: Creme:1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (medidas na lata de leite condensado), 3 gemas dissolvidas em um pouco de leite e peneiradas, 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho. Calda de Chocolate: 2 xícaras de leite, 1 colher (sobremesa) de amido de milho, 1/2 xícara de chocolate em pó, 4 colheres (sopa) de açúcar . Cobertura: 3 claras em neve, 6 colheres (sopa) de açúcar, 1 lata de creme de leite sem soro, Gotas de essência de baunilha (opcional), 1 pacote de biscoito maizena (200g). Modo de Preparo: Leve ao fogo todos os ingredientes do creme e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e despeje em um pirex. Misture os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo baixo, até começar a engrossar. Pegue então os biscoitos, aos poucos, umedecendo na calda, sem desligar o fogo. Arrume esses biscoitos sobre o creme. Quando terminar, espalhe o que sobrar da calda sobre os biscoitos. Cobertura: Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, sem parar de bater até formar um suspiro. Junte o creme de leite, misturando sem bater. Espalhe esse chantilly sobre o pavê e leve para gelar por umas 4 horas. Fica delicioso se colocar um bom tempo no congelador.
Receita 11 Torta de Amendoim e Chocolate Ingredientes: 1 pacote de biscoito maisena grande (de 380 a 400 gramas), 1 xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de amendoim sem pele e torrado, 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente, 1 lata de leite condensado, 300 g de chocolate ao leite picado, 1 lata de creme de leite. Modo de Preparo: Prepare a massa: triture o biscoito, 3 colheres (sopa) de amendoim e misture a margarina até formar uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível. Reserve. Faça o recheio: em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de amendoim, o leite condensado e leve ao fogo brando mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e coloque sobre a massa reservada. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Espere esfriar e cubra a torta. Leve à geladeira por 3 horas, no mínimo. Decore com raspas de chocolate.
Receita 12 Torta de Bis Ingredientes: 1 Lata e 1/2 de leite (use a lata de leite condensado pra medir), 1 Colher de sopa de maisena, 1 Lata de leite condensado, 2 Gemas, 1 Colher de sopa de margarina, 1 Tablete de chocolate meio amargo, 1 Lata de creme de leite sem soro, 3 Claras em neve, 3 Colheres de açúcar, 1 Caixa de bis preto picado. Modo de Preparo: Separe um pouco do leite e dissolva a maisena neste. Misture o leite condensado com o leite restante, as gemas, a margarina e a maisena dissolvida. Leve ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar. Despeje o creme em uma travessa e espere esfriar. Para fazer o mousse pique e derreta o chocolate no micro-ondas, na potência média ou na tecla derreter chocolate. Misture o creme de leite e reserve. Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos, batendo sem parar. Junte o creme de chocolate às claras e misture delicadamente. Por cima do creme branco, na travessa distribua o bis picado (reserve alguns inteiros para decorar), e cubra com o mousse de chocolate. Decore ao seu gosto. Leve ao congelador por duas horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.
Outra Receita 13 Pavê Quero Bis Ingredientes: Creme de chocolate: 1 lata de leite condensado, 4 latas de leite (medida da lata de leite condensado), 3 colheres (sopa) de amido de milho, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 3 gemas, Gotas de baunilha. Cobertura: 3 claras, 6 colheres (sopa) de açúcar, 1 lata de creme de leite, 1 colher (sobremesa) de suco limão. Outros ingredientes: 3 caixas de bis de chocolate, Confeitos coloridos (opcional). Modo de Preparo: Creme de chocolate: Passar as gemas pela peneira e bater com o restante dos ingredientes no liquidificador Transferir para uma panela e levar ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos depois que começar a engrossar. Colocar em uma tigela e deixar esfriar um pouco, mexendo de vez em quando para não formar grumos. Cobertura: Bater as claras com o açúcar e o limão até ficar em ponto de suspiro. Acrescentar o creme de leite gelado e sem o soro. Mexer delicadamente até encorporar bem. Montagem: Pique o bis. Faça uma camada de bis, creme, bis, creme, cobertura, bis e confeitos coloridos. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Outra Receita 14 Torta Gelada de Bis Ingredientes: 2 caixas de Bis, 1 1/2 colher (sopa) de manteiga, 2 ovos, 1 1/2 lata de leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 lata de leite condensado, 200 g de chocolate meio amargo picado, 1 lata de creme de leite, 3 colheres (sopa) de açúcar. Modo de Preparo: Prepare a massa: no processador, triture as unidades de 1 caixa de Bis e 1/2 colher (sopa) de manteiga e forre o fundo de uma forma de aro removível. Reserve. Separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve 1 gema (descarte a outra) e 2 claras. Prepare o creme: misture o leite, o amido, o leite condensado, a gema e 1 colher (sopa) de manteiga. Cozinhe até engrossar. Deixe esfriar e coloque sobre a massa de Bis reservada. Prepare a musse: derreta o chocolate, misture o creme de leite e reserve. Bata as 2 claras em neve, junte o açúcar e bata. Misture as claras batidas ao chocolate reservado. Por cima do creme branco, distribua o restante do Bis picado e cubra com a musse. Leve ao freezer por 2 horas. Decore com Bis picado e sirva.
Outra Receita 15 Torta de Biscoitos Alema Facil Ingredientes: 200 g de manteiga, sem sal, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 lata de creme de leite, 1 pacote de bolacha, maisena, leite, o quanto baste, para molhar a bolacha. 1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete). Modo de Preparo: Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso. Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar. Desligue a batedeira e reserve. Separe um recipiente médio para montar o doce . Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite. Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas. Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas. Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha. Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura). Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado. Retire o doce da geladeira e sirva a seguir. Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce.
Outra Receita 16 Torta Pratica de Bolacha Ingredientes: 1 pacote de bolacha de leite, 1 pacote de bolacha amanteigada com gotas de chocolate, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 700 ml de leite, 2 gotas de essência de baunilha, 2 colheres de sopa bem cheias de maisena, 4 ovos (gema e clara separada), 2 colheres de sopa de doce de leite, 3 colheres de nata, Achocolatado a gosto, Raspas de chocolate preto e branco. Modo de Preparo: Coloque em uma panela três gemas e o leite condensado. Mexendo, acrescente o leite, a essência de baunilha, o creme de leite e a maisena dissolvida em um pouco de leite. Mantenha em fogo baixo até engrossar. Em um prato de sua preferência, forre o fundo com o creme. Coloque as bolachas amanteigadas com gotas de chocolate umedecidas no leite e adicione uma camada de creme novamente. Em seguida, coloque uma camada de bolacha de leite. Por cima, mais uma camada de creme e outra camada de bolacha amanteigada. Para a Cobertura: Na batedeira, bata as quatro claras em neve. Depois de pronta, adicione a gema, as duas colheres de sopa de doce de leite, as três colheres de nata e o achocolatado, até chegar a cor que você preferir. Decore com raspinhas de chocolate. Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
Outra Receita 17 Torta de Biscoitos e de Pera Light Facil Ingredientes: 1 pacote de bolacha maisena, 100 g de margarina light, 3 peras sem casca em fatias, 1 colher de sopa de açúcar light, ½ copo de iogurte desnatado, 2 colheres de sopa de geleia de framboesa, 1 colher de sopa de açúcar. Modo de Preparo: Em um liquidificador, coloque a bolacha de maisena e bata até formar uma farofa. Em uma tigela coloque a farofa de biscoito e acrescente a margarina, misture até ficar homogêneo. Em uma assadeira, forre o fundo com a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180° durante 10 minutos. Em uma tigela, coloque a pera com metade do açúcar e o iogurte e misture, e passe em cima da massa. Uma dica é passar um pouco do recheio em volta e colocar fatias de pera uma ao lado da outra. Em uma panela, coloque a geleia de framboesa e o açúcar junto com 1 xícara de água, deixe no fogo até a água diminuir um pouco. Cubra as peras com essa calda. (Obs: so a massa vai ao forno).
Outra Receita 18 Tortinhas de Nutella e Oreo Ingredientes: 15 oreos, ¼ de xícara de manteiga derretida, ½ xícara de nutella, ¼ de xícara de sour cream (creme de leite + gotas de limão), 1 colher de sopa de açúcar, 1 xícara de framboesas. Modo de Preparo: Num processador, misturar os oreos e a manteiga derretida até esfarelar os biscoitos. Pegar os farelos de oreo e moldar firmemente em formas de torta. Congelar por 1 hora. Numa tigela, misturar nutella, sour cream e açúcar até que fique uniforme. Remover as tortas de oreos das formas e adicionar porções generosas da mistura de nutella. Distribuir as framboesas no topo das tortas.
Outra Receita 19 Torta de Limão com Biscoito Negresco Ingredientes para a Massa: 2 pacotes de biscoito tipo Negresco, 100gr de margarina sem sal derretida. Ingredientes para o Mousse de Limão: 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite (200gr), Suco de 3 limões, 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor, 3 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina). Ingredientes para a Cobertura: Chantilly, Raspas de limão a gosto. Modo de Preparo para a Massa: Retire o recheio do biscoito, coloque no processador com a margarina derretida e bata até ficar uma farofa. Despeje esta farofa numa forma de 20cm de diâmetro, preenchendo o fundo e a lateral. Leve para assar por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC. Retire do forno e aguarde esfriar. Modo de Preparo para o Mousse de Limão: Hidrate e dilua a gelatina com a água. Bate todos os ingredientes no liquidificador por uns 3 minutos. Despeje a mousse sobre a massa de biscoito já assada. Em seguida coloque o chantilly e decore com as raspas de limão. Leve a geladeira por umas 3 horas. Retire as laterais da forma e sirva.
Outra Receita 20 Pavê de Bombom Sonho Ingredientes: Para o Creme Branco: 1 Lata de leite condensado; 2 Latas de leite (use a lata do leite condensado para medir); 2 Gemas, 2 Colheres (sopa) de maisena. Para o Creme de Chocolate: 400g De chocolate meio amargo para cobertura; 1 Caixa de creme de leite; 1 Colher (sopa) de rum. Outros Ingredientes: 20 Bombons Sonho de Valsa, 1 Caixinha de chantilly (daqueles que já vêm prontos para bater), Rapas de chocolate para decorar. Modo de Preparo: Para creme branco: Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre até formar um mingau grosso. Forre o fundo de um refratário com os bombons cortados ao meio. Cubra com este creme ainda quente. Para o creme de chocolate: Pique o chocolate meio amargo e coloque numa tigela de vidro. Leve ao micro ondas e deixe aquecer por 1 minuto. Junte o creme de leite e o rum e mexa bem até obter um creme macio e homogêneo. Cubra o creme branco e os bombons com esse creme de chocolate. Numa batedeira, bata o chantilly até ficar na consistência preferida. Não deixe ficar muito firme. Cubra o restante do pavê com essa camada. Raspe um pouco de chocolate e polvilhe o chantilly para decorar. Leve à geladeira por umas 2 horas.
Outra Receita 21 Surpresa de Sonho de Valsa Ingredientes: Creme claro: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite comum, 1 garrafinha de leite de coco, 3 gemas, 2 colheres de sopa de amido de milho, Essência de baunilha a gosto. Creme escuro: 1/2 litro de leite, 3 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de chocolate em pó. 2 colheres de sopa de amido de milho. Recheio: 10 bombons sonho de valsa picados. Cobertura Marshmallow: 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de água, 3 claras, 3 colheres de sopa de suco de limão. Decoração a gosto. Modo de Preparo: Para o Creme claro: Leve ao fogo até engrossar os ingredientes menos a baunilha. Retire do fogo coloque a baunilha mexa bem. Deixe esfriar com filme plástico encostado no creme. Creme escuro: Leve ao fogo até engrossar os ingredientes. Retire deixe esfriar. Cobertura: Leve ao fogo o açúcar com a água, mexa bem até dissolver. Deixe no fogo sem mexer por 20 minutos ou até uma calda em ponto de fio grosso. Enquanto isso bata as claras em neve firme. Sem parar de bater despeje a calda fervente e o suco de limão. Continue a bater até amornar. Montagem: Creme claro, Sonho de Valsa, creme escuro, marshmallow. Decore a gosto e leve para gelar.
Outra Receita 22 Pavê de Chocolate com Bolacha Maisena Ingredientes: 1 pacote de bolacha maisena, 1 lata de leite moça cozido, 2 latas de creme de leite sem soro, 40 gr de chocolate em po, 200 gr de chocolate branco picado. Modo de Preparo: Cozinhe a lata de leite moça por 30 minutos , misture com o creme de leite e o chocolate em pó não bata so misture que para ficar alguns pedacinhos do leite cozido . Umedeci rapidamente no leite as bolachas maizena e monte bolacha - creme -chocolate picado faça camadas e por cima cubra com chocolate branco.
Outra Receita 23 Pave Doce Delícia de Café com Bolacha Maria Ingredientes: 5 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite , 1 pacote de bolacha maria , Café adoçado q.b. , 4 colheres de sopa de açúcar , 2 dl de natas. Preparação: Parta os ovos e separe as gemas das claras. Coloque as gemas num tacho. Junte às gemas o leite condensado e mexa, de seguida junte o leite e misture bem. Leve este preparado ao lume e mexa sempre até começar a ferver. Quando começar a ferver apague o lume. Coloque o creme amarelo no fundo de um tabuleiro. Embeba as bolachas em café morno e coloque de seguida no tabuleiro, por cima do creme amarelo. Reserve duas bolachas para a decoração. Bata as claras em castelo e a meio junte duas colheres de açúcar. Bata as natas em chantilly e a meio junte o restante açúcar. Envolva bem as claras nas natas. Cubra o doce com o creme branco e alise por cima. Polvilhe o doce com as duas bolachas esmigalhadas. Leve ao frigorífico entre 2 a 3 horas até ficar bem fresco. Depois de fria está pronta a servir.
Outra Receita 24 Pavê Delicioso com Biscoitos Ingredientes. 2 pacotes de biscoito de maisena, 2 caixas de creme de leite, 1 lata de leite condensado, Chocolate em pó ou leite achocolatado, duas medidas da lata de leite condensado de leite de vaca, 1 colher e 1-2 de sopa de cremogema, 1 colher de sopa de manteiga, 1 gema de ovo peneirada. Modo de Preparo: Em uma panela coloque o leite de vaca, o leite condensado, a manteiga, a gema e a cremogema, 1 caixa do creme de leite, leve ao fogo, mecha até que vire um creme e reserve. Umedeça os biscoitos no leite achocolatado e arrume em camadas em um refratário. Alterne as camadas de biscoito e creme, por ultimo uma camada de creme e de creme de leite batido com granulado por cima.
Outra Receita 25 Pavê de Prestígio com Biscoito Maisena Ingredientes: Creme de coco: 2 xícaras (chá) de leite, 1 vidro de leite de coco, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho, ½ xícara (chá) de coco ralado, Creme de chocolate: 200 g de chocolate ao leite picado, 1 caixinha de creme de leite, 3 claras em neve. Demais Ingredientes: 1 pacote de biscoito maisena, ½ xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de achocolatado, ½ xícara (chá) de coco ralado em flocos para polvilhar. Modo de Preparo: Creme de coco: Em uma panela coloque o leite, leite de coco, o açúcar e o amido de milho, leve ao fogo medio mexendo sempre ate engrossar, acrescente o coco e reserve. Creme de chocolate: Em uma tigela própria para microondas coloque o chocolate, creme de leite, leve ao microondas de 3 a 4 minutos ou ate o chocolate derreter por completo, reserve. Misture bem ate fica homogêneo. Depois de frio acrescente as claras em neve, mexendo bem. Montagem: Em um refratário coloque uma camada de biscoito de maizena levemente embebidos no leite com achocolatado(rapidamente passados), em seguida acrescente o creme de coco, coloque novamente uma camada de biscoitos e em seguida adicione o creme de chocolate.Leve para gelar por cerca de 2 horas,Antes de servir polvilhe com coco em flocos. Dica: Você pode fazer porcões individuais.
Outra Receita 26 Pavê de Ameixas Olho de Sogra com Biscoito Champagne Ingredientes Para o Pavê: 01 coco médio ralado, 02 latas de leite condensado, 01 lata de leite comum (usei a medida do leite condensado), 01 colher de sopa de amido de milho dissolvido no leite comum, 200ml de leite de coco (01 garrafinha), 05 gotas de baunilha, 01 colher de sopa de margarina ou manteiga, 500g de ameixa seca e sem caroço picada, 02 colheres de sopa de açúcar, 01 xícara de chá de água, 300g de biscoito champanhe (02 pacotes). Modo de Fazer o Creme: Colocar em uma panela o coco ralado, leite condensado, leite comum com o amido dissolvido, leite de coco, baunilha e a margarina. Misturar tudo e levar ao fogo baixo. Mexendo sempre até engrossar. Reservar. Como Preparar a Ameixa: Colocar a ameixa picada na panela, açúcar e a água. Deixar ferver por 05 minutos. Escorrer a calda em uma tigela para molhar os biscoitos. Reservar as ameixas. Ingredientes para a Calda Para Caramelar: 01 xícara de chá de açúcar granulado ou cristal, 1/2 xícara de chá de água, 01 colher de sopa de vinagre branco. Modo de Fazer a Calda Caramelada: Misturar tudo em uma panela e levar ao fogo sem mexer até ferver e ficar uma calda. Montagem do Pavê: Untar um refratário de 20/30 cm de diâmetro com margarina e arrumar os biscoitos levemente molhados na calda de ameixa. Colocar metade do creme de coco, metade das ameixas reservadas por cima. Novamente os biscoitos levemente molhados. O restante do creme de coco e por último as ameixa espalhadas.
Outra Receita 27 Torta de Bombom Ingredientes: 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga, 200 g de chocolate meio amargo picado, 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g), 8 bombons tipo Sonho de Valsa®, 1 lata de leite condensado, 3 xícaras (chá) de leite, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 3 gemas passadas pela peneira, 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, 2 colheres (sopa) de açúcar. Modo de Preparo: Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem. Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve. Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili. Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados. Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.
Outra Receita 28 Torta de Bis, Morango e Gelatina Ingredientes: 2 caixinhas de Bis chocolate, 1 caixa de morangos, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 envelope de gelatina sem sabor vermelha (12g), 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina. Modo de Preparo: Esmagar a quantidade de Bis de uma caixinha (pode ser com garfo),misturar com a manteiga ou margarina e forrar o fundo de uma forma de fundo falso de 24 cm de diâmetro.Reservar. Levar ao fogo em uma panela os morangos picados e o açúcar.Ferver por uns 5 minutos.Esperar esfriar. Bater no liquidificador: leite condensado,creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida conforme instrução da embalagem. Despejar com cuidado sobre a mistura de bis e manteiga ou margarina.Em seguida colocar os morangos com a calda que se formou na fervura.Levar á geladeira por 3 h. Cobrir com o restante de Bis picado. Conservar na geladeira até o momento de servir.
Outra Receita 29 Pavê de Ameixas Olho de Sogra com Biscoito Champagne Ingredientes: 100 g de coco ralado, 1 xícara (chá) de leite de coco, 1 xícara (chá) de leite, 1 lata de leite condensado, 2 gemas, 1 colher (sopa) de margarina, 1 lata de ameixa em calda, 1 caixa de biscoito champanhe, 4 colheres (sopa) de creme de leite, Coco ralado para polvilhar. Modo de Preparo: Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire, misture a margarina e deixe esfriar. Reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco. Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda. Em uma fôrma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada. Leve à geladeira por uma hora. Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê. Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira até o momento de servir.
Outra Receita 31 Pave Gelado de Bombom Ouro Branco Ingredientes: Para o creme, 1 litro de leite, 1 lata de leite moça, 4 colheres de maisena, 1 lata de creme de leite, 3 gemas. Modo de Preparo: Leve ao fogo para engrossar , quando estiver no ponto junte o creme de leite e divide em duas partes. Em um pirex coloque o creme branco e reserve. Com a outra metade do creme acrescente 3 colheres de chocolate em pó e volte ao fogo. Coloque em cima do creme branco e com um garfo mescle os cremes. Em cima do creme pique bombom ouro branco a gosto. Reserve. Faça um ganache com uma barra de chocolate branco e 1 lata de creme de leite. Derreta o chocolate e misture o creme de leite coloque por cima do creme. Em cima do creme pique bombom ouro branco a gosto. Bate as 3 claras em neve (aquece ela antes) com 6 colheres de açúcar, misture 1 lata de creme de leite. Cubra e decore a gosto.
Outra Receita 32 Torta de Bis com Morango Ingredientes: 1 e ½ caixas de bis picados, 2 caixas de morangos picados para recheio, reserve alguns para decorar. Creme branco: 2 gemas, 1 lata de leite condensado, 1 e ½ latas de leite integral, 1 colher de sopa de maisena. Cobertura: 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo, 1 caixinha de creme de leite sem soro. 2 colheres de achocolatado. Modo de Preparo: Em uma panela misture os ingredientes do creme branco e leve ao fogo. Mexendo sempre até obter uma consistência de mingau. Em banho-maria derreta o chocolate, depois junte o creme de leite e o achocolatado. Misture, retire do fogo e reserve. Montagem: Distribua metade do creme sobre um pirex. Cubra a metade dos Morangos. Espalhe os pedaços de bis. Retipa todas as etapas, finalize com a cobertura de chocolate e decore com os morangos. Leve à geladeira por 4 horas e sirva.
Outra Receita 32 Torta de Bolacha Facil (Youtube) Ingredientes: 1 pacote de bolacha tipo Maria, 1 pacote de palitinhos de chocolate (tipo deditos, fingers), 500g de creme de leite fresco, 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de essência de baunilha, 400g de ganache de chocolate. Modo de Preparo: Bater o creme de leite fresco em ponto de chantilly, misturar o leite condensado e a essência. Forrar o fundo de uma forma com bolacha Maria e forras as laterais com os palitos de chocolate. Cobrir as bolachas com uma camada de creme, forrar novamente com bolacha e assim sucessivamente até acabar o creme e as bolachas. Levar ao freezer por 4 horas, desenformar, cobrir com o ganache e servir em seguida.
Outra Receita 33 Tiramissu (Anita) Ingredienti: 3 uova, 250 gr mascarpone, 70 gr zucchero, 200 ml panna, 150 gr di biscotti tipo pavesini o savoiardi, caffè (circa 5 tazzine), latte (circa 1 bicchiere per macchiare il caffè ), cacao amaro in polvere. Preparazione : in una terrina frulla i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungi il mascarpone e mescola bene. Frulla delicatamente gli albumi ,montati a neve ferma, e aggiungili al composto. In una altra terrina monta la panna(precedentemente tenuta in frigo)e uniscila piano alla crema preparata. Nel frattempo prepara il caffè, aggiungi il latte e zuccheralo leggermente. In una pirofila stendi uno strato di crema e sopra uno di pavesini inzuppati nel caffè e latte. Ricopri con un altro strato di crema e prosegui con un altro strato di pavesini fino a terminare con la crema. Metti in frigo per almeno due ore. Prima di servire cospargi la superficie del Tiramisù con il cacao amaro in polvere.
Outra Receita 34 Minha Receita Tiramissu Rapido (Youtube/Eu) (facil) Ingredientes: 4 gemas de ovo, 80 gramas de açúcar, 500 gramas de mascarpone, 4 claras em neve, 1 pacote de biscoitos savoiardi, 300 ml de café, cacao. Modo de Preparo: Creme: Numa tigela mistre as gemas e o açúcar. Incorpore o mascarpone. Bata as claras em neve e incopore ao creme. Montagem: Num refratário médio quadrado ou retangular disponha uma camada de biscoitos. Com uma colher molhe os biscoitos que colocou no refratario com o café. Coloque uma camada de creme. Sobre a camada de creme coloque uma outra camada de biscoitos e molhe com o café. Cubra com uma outra camada de creme. Salpique generosamente cacau. Cubra com filme plástico. Leve à geladeira umas duas horas antes de servir. Fonte: Familia (Claudia).
Outra Receita 35 Pave de Biscoitos Champagne Delícia dos Anjos Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 200 g biscoitos de champanhe, 3 dl leite, 1 tablete de chocolate, 5 colheres (sopa) de açúcar, 4 ovos, 2 dl natas, 1 dl água a ferver. (A receita de Delicia dos anjos é uma receita, fácil, simples e económica. Apenas necessita de ter biscoitos de champanhe, uma tablete de chocolate, leite condensado, leite, ovos açúcar e ficamos prontos para iniciar uma receita que vai fazer um sucesso como sobremesa ou num lanche.) Preparação da Receita de Delicias dos Anjos: Iniciamos a receita deitando as gemas, o leite condensado e o leite num tacho. De seguida começamos a mexer devagar e vamos levar ao lume estando sempre a mexer até que ferva. Depois de ferver retiramos do fogão e deitamos num recipiente que pode ser um pirex ou uma travessa funda e deixamos arrefecer. Seguidamente vamos partir o chocolate em pedaços, e juntamos a agua quente, deixando repousar um pouco. Em seguida mexemos o chocolate até ficar uma mistura bem lisa. Agora vamos mergulhar os biscoitos na mistura de chocolate e por em cima do creme que já está na travessa. O próximo passo é bater as natas e colocar no frigorífico sem juntar o açúcar. Batemos as claras em castelo, e juntamos o açúcar aos poucos, mas vamos batendo sempre para que as claras fiquem firmes. Juntamos as natas e misturamos tudo muito bem, mas com delicadeza. Finalmente vamos deitar esta mistura de claras em castelo e natas por cima dos biscoitos e levar ao frio até ser servido. Podemos decorar com frutas, raspas de chocolate, morangos, enfim é só usar a imaginação.
Outra Receita 36 Pave de Chocolate e Biscoito Champagne Ingredientes: Biscoito tipo champagne. 1º camada: 1 lata de condensado, 1 lata de leite, 3 gemas, 1 colher de maisena. 2ª camada: 2 latas de leite, 6 colheres de achocolatado, 1 colher de maisena, 3 colheres de açúcar. 3ª camada: 3 claras, 1 lata de creme de leite sem soro, Açúcar a gosto. Modo de Preparo: Pegue os ingredientes da 1ª camada e bata no liquitificador, leve ao fogo até virar um mingau. Coloque em recipiente. Umedeça os biscoitos no achocolatado e coloque em cima da 1ª camada. Pegue os ingredientes da 2ª camada e bata no liquidificador, leve ao fogo até virar um mingau. Coloque em cima dos biscoitos. Bata as claras neve, acrescente o açúcar e bata novamente. Depois misture levemente o creme de leite sem soro. Depois que acrescentar o creme de leite não bater mais na batedeira. Coloque por cima finalizando, leve à geladeira por 3 horas e pronto.
Outra Receita 37 Semifreddo Mascarpone e Nutella Ingredienti per uno stampo da plum cake, 1 bicchiere di nutella, 400 ml di panna da montare, 250 g di mascarpone, 200 g di zucchero, 18 biscotti tipo oswego (6 per ogni strato), latte e cacao per la bagna dei biscotti (in alternativa al cacao si può usare caffè (io ho usato nesquik); basta un bicchiere di latte con l’aggiunta di un cucchiaio di cacao o caffè. Procedimento: In una ciotola, amalgamare il mascarpone con 100 grammi di zucchero, con l’aiuto di una forchetta fino ad ottenere una crema; in un’altra ciotola, montare la panna con i restanti 100 grammi di zucchero. Aggiungere la crema di mascarpone e 4 cucchiai rasi di nutella alla panna montata, e amalgamare il tutto, ottenendo così la “crema gelato”. Foderare uno stampo da plum cake con la pellicola per alimenti, iniziare a comporre il semifreddo mascarpone e nutella, iniziando con uno strato di crema gelato, poi uno strato di nutella ed infine i biscotti passati appena nella bagna di latte e cacao o caffè (basta pucciarli per 3-4 secondi per evitare che si ammollino troppo, rompendosi) – per ogni strato ho utilizzato 6 biscotti per lo stampo con le dimensioni sopra indicate; se ne avete uno di dimensioni diverse, utilizzate il numero di biscotti necessario a formare uno strato accostandoli uno all’altro fino a ricoprire tutta la lunghezza. Continuare a formare gli strati come sopra, crema gelato-nutella-biscotti fino ad arrivare al bordo dello stampo (io ho creato tre strati come da foto) finendo con crema gelato e poca nutella per la copertura. Riporre il semifreddo mascarpone e nutella nel congelatore per almeno 3 ore e prima di servirlo, lasciarlo qualche minuto a temperatura ambiente.
Outra Receita 38 Minha Receita Rocambole Frio (Youtube/Eu) (facil) de Biscoitos Salame de Chocolate Ingredientes: 250 gramas de biscoitos secos, 2 ovos, 250 gramas de açúcar, 100 gramas de manteiga derretida em temperatura ambiente, 75 gramas de cacao amaro (chocolate em po amargo), 1 taça de café. Modo de Preparo: Colocar os biscoitos (tipo maisena) dentro de um saco plástico e quebrar com um rolo para ficarem migalhas. Colocar numa tigela: ovos, açúcar, manteiga, cacao e o café, na ordem. Adicionar aos poucos os biscoitos nesta massa. Esticar um filme plástico e colocar a massa criando a forma de um rocambole (Ele gruda nas mãos mesmo, não se preocupe). Envolver este rolo com um papel alumínio e levar a geladeira por 3 horas. Retire e coloque em uma travessa com açúcar ao velo e cubra com açúcar ao velo o seu salame de chocolate que esta pronto para ser servido. Se quiser amarre fios como o de um salame para decorar. É uma sobremesa fria, que não vai ao fogo e é rápida de se fazer e que as crianças adoram preparar! (Ricetta tradizionale del Salame di Cioccolato: Il salame di non ha bisogno di cottura quindi il divertimento è prepararlo con i bambini che si sporcheranno e poi leccheranno felicemente le dita. E' simpatico da presentare in tavola con un tagliere come si farebbe con il vero salame, e come sempre piacerà a tutti e andrà a ruba. Ingredienti: 250g di biscotti secchi (tipo oro saiwa), 2 uova, 250g di zucchero, 100g di burro sciolto, 75g di cacao amaro, 1 tazzina di caffè.).
Outra Receita 39 Salame al Cioccolato Ingredienti: 250 g. biscotti secchi (tipatene, rigoli, macine, granturchese, ecc.) oppure i vostri biscotti preferiti, 60 g. cacao amaro, 120 g. burro, 40 ml latte o rum fantasia, 60 g. gocce di cioccolato (potete sostituirle con 60 g. nocciole sminuzzate,o 60 g.mandorle mandorle,o 60 g.pistacchi,ciliegine candite ), 100 gr zucchero semolato fine. Finitura:zucchero a velo. Versione tradizionale: Mettere i biscotti in un sacchetto pulito per alimenti e con un matterello schiacciarli lasciandoli molto grossolani,trasferirli in una ciotola capiente. Sciogliere il burro con il latte a bagnomaria,lasciarlo intiepidire leggermente. Unire il cacao,lo zucchero,le gocce di cioccolato e il burro fuso ai biscotti e con una spatola amalgamare il tutto. Cospargere un foglio di carta da forno o di alluminio con zucchero a velo, versare l’impasto e, con l’aiuto della carta compattare bene fino a dare la forma di un salame. Avvolgere con la carta il salame,chiudere le estremità e mettere in frigorifero a riposare per almeno 5 ore(io l’ho lasciato tutta la notte). Passato il tempo,togliere delicatamente la carta e tagliare a fette il vostro salame al cioccolato. Il salame al cioccolato è pronto per essere gustato. Buon appetito!
Torta de Biscoitos de Chocolate Petit Dejeuner
20 unidades de biscoitos de chocolate (petit dejeuner) |
1 lata de creme de leite (20cl) |
3 colheres de sopa de manteiga derretida |
2 colheres de sopa de acucar |
1/2 barra de chocolate amargo (100 gramas) |
1 barra de chocolate ao leite (200 gramas) |
Minha Receita Torta Biscoitos Petit Dejeuner Chocolat (Claudia) Ingredientes: 20 unidades biscoitos petit déjeuner chocolat, 3 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 creme fraîche misturada com 2 colheres de sopa cheias de açúcar, 1/2 barra de chocolate amargo (100g) e uma barra de chocolate ao leite de (200g). Colocar numa forma retangular pequena. Modo de Preparo: Bater os biscoitos no triturador para desfazer bem os biscoitos (ou colocar dentro de um saco plastico e com cuidado passar o rolo de macarrao em cima para quebrar até esfarelar). Misture a manteiga derretida com os biscoitos e bata no liquidificador (privilegie manualmente porque a massa é muito solida). Coloque na fôrma definitiva achatando esta mistura muito bem com a colher. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e adicione o creme de leite. Mexa bem. Forme entao a segunda camada. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Quando for servir salpique chocolate branco ralado por cima. Se nao você pode decorar com mms. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Eric).
Torta de Iogurte
1 xicara de cha de farinha de trigo |
1 colher de cha de canela em po |
1 xicara de cha de aveia |
3 colheres de sopa de manteiga derretida |
1/2 xicara de cha de açucar mascavo |
3 colheres de sopa de oleo |
1/2 colher de cha de sal |
3 colheres de sopa de suco de laranja |
1/2 colher de cha de fermento em po |
1/2 xicara de cha de damascos picados |
1/2 colher de sopa de raspas de laranja |
1 xicara de banana passa picada |
1/2 colher de sopa de essencia de baunilha |
3 potes de iogurte |
1- Minha Receita Torta com Creme de Iogurte e Frutas Secas Ingredientes: Massa: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de aveia, Meia xícara (chá) de açúcar mascavo, Meia colher (chá) de sal, Meia colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de canela em pó, 3 colheres (sopa) de manteiga derretida em temperatura ambiente, 3 colheres (sopa) de óleo, 3 colheres (sopa) de suco de laranja. Recheio: Meia xícara (chá) de damascos secos picados, 1 xícara (chá) de banana passa picada, 3 potes de iogurte, Meia colher (sopa) de raspas da casca de laranja, Meia colher (sopa) de essência de baunilha. Modo de Preparo: Massa: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a aveia, o açúcar, o sal, o fermento em pó e a canela. Regue com a manteiga, o óleo e o suco de laranja, misturando bem até formar uma farofa úmida. Reserve meia xícara (chá) desta mistura e distribua o restante em uma assadeira quadrada (22 x 22 cm), untada com manteiga, pressionando bem para formar o fundo. Reserve. Recheio: Sobre a base formada, espalhe os damascos e a banana. Em um recipiente, misture o iogurte, as raspas de laranja e a baunilha. Coloque sobre as frutas e espalhe a mistura de aveia reservada. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Espere esfriar, corte em retângulos e sirva.
Torta de Laranja
1 laranja bem grande inteira com casca e 1 sem casca (ou 3 laranjas pequenas) |
3 ovos separados |
2 xícaras (chá) de açúcar |
1 xícara de óleo |
2 xícaras e meia de farinha de trigo |
1 xícara de leite |
1 colher de sopa de fermento em pó |
suco de meia laranja |
130 gramas de açucar mascavo (cassonade) |
3 colheres de sopa de manteiga |
1 laranja descascada e cortada em fatias |
Minha Receita Bolo Torta de Laranja com Calda de Caramelo e Laranjas (Eu) Ingredientes: Para o Caramelo: 3 colheres de sopa de manteiga, 130g de açúcar mascavo, suco de 1/2 laranja (coado). (Contar 1 laranja descascada e cortada em fatias para colocar em cima do caramelo). Para o Bolo: Receita habitual. 1 laranja bem grande inteira com casca e 1 sem casca (ou 3 laranjas pequenas), 3 ovos separados, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara de óleo, 2 xícaras e meia de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo para o Bolo: Minha Receita Cake de Laranja (Eu) Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras que deverao ser incorporadas por ultimo delicadamente. Bater primeiro os liquidos: gemas, oleo, leite e laranja cortada (se a laranja nao for muito grande, coloque duas ou mesmo tres pequenas, uma com casca e a outra sem. Nao se esqueça de retirar os caroços) e adicione entao lentamente os solidos previamente misturados numa tigela: farinha, açucar e fermento. Para que o bolo fique mais macio separe as claras e bata em neve incorporando (fora do liquidificador) delicademente depois que todos os outros ingredientes foram misturados. Rende dois cakes. ( Entao, faça um cake separado e uma torta de Laranja, porque senão a calda não sera suficiente. Senao, dobre os ingredientes da calda, considere mais outra laranja para colocar nela, e faça duas tortas que ficam mais baixinhas e saborosas.) Levar ao formo médio (180 graus) por 50-55 minutos em forma untada com oleo e farinha de trigo. Verificar com um paltito se esta pronto (as vezes pode levar até mesmo 60 minutos). Deixar esfriar dentro do forno sem abrir. (Nao se preocupe porque este cake as vezes murcha depois de pronto, é normal. Fica uma delicia!). (Observação: Divida a massa para a torta, fazendo 1 cake e a outra metade colocando para a torta com a laranja e o melado). Modo de Preparo para a Calda: Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira e adicione o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar tenha dissolvido completamente e a mistura engrossado um pouco. Adicione o suco de 1/2 laranja e ao final coloque tudo em uma forma untada com manteiga (não coloque farinha). Disponha fatias de uma laranja descascada e sem sementes (colocar enfeitando com as fatias de laranja) sobre o caramelo imediatamente (cuidado, estará meio quente) e deixe que elas fiquem por lá até que o caramelo esfrie. Reserve. Prepare a massa do bolo e coloque então nesta forma. Asse até poder enfiar um palito de dente e ele sair limpo. Deixe esfriar completamente e desenforme em um prato antes de servir. Voce pode fazer numa forma redonda (sem furo no meio) e vai ficar parecendo uma torta!
Fonte: Familia (Claudia).
Torta de Marshmallows
marshmallows |
Minha Receita 1 Torta de Marshmellows (Youtube/Eu) Facil Ingredientes: 1 saco de marchemellow, 200g de chocolate meio amargo. Derreter em banho maria o chocolate e dispor os marchemellows em pe grudadinhos um no outro. Levar ao forno para esquentar. Servir quente.
Minha Receita 2 Torta Bolo de Chocolate com Marsmallows (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 140g de chocolate meio amargo picado, ⅓ xícara de creme de leite, ⅔ xícara de amêndoas fatiadas, 90g de marshmallows, Biscoitos Oreo, Frutas secas (morango, framboesa, mirtilo). Modo de Preparo: Aquecer o creme de leite em fogo baixo até pequenas bolhas começarem a se formar na superfície. Desligue o fogo e adicionar o chocolate para derreter. Misturar as amêndoas fatiadas. Despejar a mistura em uma forma para pão forrada com papel manteiga. Alisar a superfície. Levar à geladeira por 1 hora. Em uma tigela, aquecer os marshmallows no micro-ondas por 30 segundos. Despejar essa mistura sobre o bolo e alisar a superfície. Cobrir com biscoitos Oreo e frutas secas. Levar à geladeira até endurecer. Cortar em blocos.
Torta de Morangos
1/2 quilo de bolacha champagne |
6 colheres de açucar |
1 lata de geleia |
1/2 calice de cognac |
300 gramas de chantilly |
6 a 8 folhas de gelatina branca dissolvida com um minimo de agua |
6 ovos separados |
1 xicara de leite |
1- Torta de Morangos Jasmim (Vovo Glorinha) Ingredientes (forma grande de pizza das lateralmente altas): ½ quilo de bolacha champagne Aimore, 1 lata de geleia de morango Cica, 300 gramas de chantilly, 6 ovos (gemas e claras batidas separadas), 6 colheres de açúcar, ½ cálice de cognac, 6 a 8 folhas de gelatina branca, 1 chicara de leite, 1 folha de papel. Preparo da forma: Unte com manteiga e forre-a com o papel impermeável deixando parte fora da forma para facilitar quando desenforma-lo. Sobre o papel esparrame toda a geleia de morango tendo o cuidado de deixa-los inteiros encostado às beiradas da forma. Coloque então parte dos biscoitos Aimore: rodeando a forma (devendo então ser acertada com uma faca) e forrando a mesma, neste caso inteiras e formando o desenho a gosto. O restante das bolachas devem cobrir o creme quando pronto. Modo de Fazer: Bata e misture de um lado: 6 gemas, o cognac, o leite e a gelatina (dissolvida no mínimo de agua). De outro lado: As claras batidas em neve, o açúcar (como suspiro) e o chantilly. Mistura-se então todo creme. Bate-se bem e derrama-se sobre a forma já anteriormente preparada como o dissemos acima. Leva-se a gelar. N.b.: As bolachas devem forrar, rodear e cobrir o creme misturada.
Fonte: Familia (Vovo Glorinha).
Outra Receita 1 Torta de Morango, Delícia Fácil de Morango Ingredientes: 1 litro de leite, 2 caixinhas de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 5 colheres (sopa) de maisena, 2 caixas de morango, 2 gelatinas sabor morango. Modo de preparo: em uma panela grande coloque o leite, o leite condensado e a maisena, mexa até engrossar, quando creme estiver pronto deixe esfriar por alguns minutos e adicione o creme de leite, despeje o creme em uma forma, corte os morangos ao meio e monte em cima do creme, prepare a gelatina com menos água 150 ml de água fervente e 150 ml de água fria, despeje a gelatina em cima dos morangos, leve à geladeira até endurecer a gelatina. Você pode acrescentar uma camada de biscoito ou bolo e vai ficar tipo um pavê.
Outra Receita 2 Pavê de Morango de Forno Ingredientes: 16 biscoitos tipo inglês (champagne), 2 colheres (sopa) de licor de laranja, 3 xícaras (chá) de morangos fatiados, 1 xícara (chá) de açúcar, 4 claras, 500 ml de sorvete de creme. Modo de Preparo: Forre a forma com os biscoitos. Molhe-os com o licor e arrume os morangos por cima (reserve alguns para decorar). Cubra com filme plástico e leve ao congelador. Numa panela, ponha o açúcar e as claras. Leve ao fogo baixo, mexendo até ficar líquido. Não deixe ferver. Transfira para a batedeira e bata até obter um merengue. Reserve. Aqueça o forno em temperatura alta por cinco minutos. Retire a forma do congelador, tire o filme plástico e distribua colheradas do sorvete sobre a fruta. Cubra com o merengue e leve ao forno até dourar. Decore com o morango reservado e sirva.
Outra Receita 3 Pave Facil Bombom de Morango na Travessa Ingredientes: 1 caixa de morangos, 2 latas de leite condensado, 2 lata de creme de leite, 200 g de chocolate ao leite, 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga. Modo de Preparo: Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela. Depois acrescente 1 lata de creme de leite mexer reserve este creme no pirex. Deixe esfriar e coloque os morangos por cima. Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite. Jogue por cima dos morangos. Leve à geladeira.
Outra Receita 4 Pave de Morangos com Biscoito Champagne Ingredientes: 1 pacote de pó para pudim de baunilha ou Natillas, 500 ml de leite, 500 g de morangos, 200 g de biscoito tipo champagne ou inglês, 50 ml de vinho branco Mistela, vinho do Porto ou outra bebida, 300 g de creme de leite fresco, ½ colher (sopa) de açúcar de baunilha. Modo de Preparo: Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar, mexendo sempre para não formar película; Lave e seque os morangos; Mergulhe rapidamente os biscoitos, um a um, no vinho e coloque-os no fundo de uma travessa; Corte os morangos em quatro partes e disponha-os sobre os biscoitos; Coloque o creme já frio; Bata o creme de leite com o açúcar de baunilha até formar chantilly e coloque sobre o creme; Enfeite com os morangos restantes e leve a geladeira por 2-3 hs antes de servir.
Outra Receita 5 Pave Bolo Mousse de Chocolate com Morango Ingredientes: 1 Pacote de massa para preparo de bolo sabor chocolate. Mousse: 2 caixas de morangos frescos e bem lavados, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 caixinha de gelatina de morango ou se preferir, pode ser gelatina vermelha sem sabor. Cobertura: 200g de chocolate meio amargo e 1 caixa de creme de leite. Modo de Preparo: Prepare o bolo conforme indicado, depois de assado espere esfriar e então tire a tampa de cima para retirar o miolo do bolo onde será colocado o mousse. Para a mousse, bata primeiro somente os morangos (1 caixa) no liquidificador. Depois acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata mais um pouco. Prepare a gelatina conforme instruções na caixinha e acrescente, bata todos os ingredientes juntos por uns 2 minutos. A outra caixa de morango é para decorar. Depois de pronto o mouse vc coloca no bolo até cobrir o buraco que ficou onde tirou o miolo, leve para a geladeira até que fique firme. Depois da mousse firme coloque a tampa do bolo. Para a cobertura derreta o chocolate e misture o creme de leite. Jogue por cima do bolo e decore com morangos.
Outra Receita 6 Pavê de Morango com Bolacha Maisena Ingredientes: Bolacha doce - maisena ou champagne: 1 pacote, Leite condensado: 1 lata, Leite: 500 ml, Amido de milho: 1 colher (sopa), Ovo: 2 gemas, Essência de baunilha, Morango: 500 g, Chantily. Modo de Preparo: Quebre a bolacha em pedaços graúdos e dissolva o amido de milho em um pouquinho de leite. Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite. Mexa e leve ao fogo. Adicione as gemas levemente batidas. Mexa até engrossar - cerca de 10 minutos. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Monte a sobremesa: em um recipiente, intercale camadas de creme, bolacha, creme, morangos picados, bolachas e, novamente, creme. Decore com chantili e morangos. Leve à geladeira e sirva gelado.
Outra Receita 7 Bricks Croustillants de Fraises à la Mélasse (TF1) Ingrédients (pour 4 pers.): 250 à 300 g de fraises gariguette ou ciflorette, 8 feuilles de brick, 1 à 2 cuil à soupe de mélasse, Huile d'olive, poivre noir. Équeutez et coupez les fraises en deux dans la hauteur. Enveloppez quelques demi-fraises poivrées dans un disque de feuille de brick (comme des bricks orientales) et faites les frire dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont dorées sur les deux faces, épongez-les sur du papier absorbant et dégustez-les encore chaudes et croustillantes avec un filet de mélasse.
Outra Receita 8 Pavê de Morango Simples Ingredientes: 1 caixa de morangos lavados e fatiados, 1 caixa de biscoito inglês (açúcar fino), 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, Suco de um limão, 1 copo de água, ½ copo de açúcar. Modo de Preparo: Misturar o leite condensado com o suco de limão e reservar. Lavar, picar os morangos e deixar de molho em um copo de água e açúcar por 1 hora Escorrer os morangos e molhar os biscoitos nesse caldo (se gostar, misturar ½ cálice de rum). Misturar ao leite condensado com limão o creme de leite e mexer bem. Forrar o fundo de uma travessa com os biscoitos e sobre eles colocar o creme. Enfeitar com morangos inteiros e levar à geladeira para gelar. Fazer de véspera.
Outra Receita 9 Torta Facil de Morango com Massa Folheada Pronta (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 massa folheda pronta, 12 morangos, poudre de amanda douce, 1 gema. Modo de Preparo: Voce pode fazer porções individuais ou uma grande. Corte a massa folheada em um circulo para poder aproveitar as bosrdas para poder decorar. Lave e corte os morangos em pedacinhos. Numa panela cozinhe os morangos lavados por 5-10 minutos. Reserve. Abra a massa e coloque uma cada de poudre de amandas douce. Sobre ela coloque a calda de morango. Com as bordas faça a decoraçao sobre a torta (como a torta de frango). Passe a gema de ovo sobre as listas decorativas. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos. Ingredients : 1 pâte feuilletée, Une dizaine de fraises, De la poudre d’amande, 1 œuf (pour la brillance). Preparation : Coupez vos fraises en petits morceaux. Mettez le tout dans une casserole, et faites-les cuire entre 5 et 10 minutes à feu doux tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Avec un emporte-pièce, réalisez deux ronds et coupez les côtés en fines lamelles. Mettez la première partie de votre pâte feuilletée dans un petit moule. Ajoutez une cuillère de poudre d’amande. Ajoutez une bonne cuillère de vos fraises par-dessus. Maintenant, posez vos bandes de pâte feuilletée par-dessus votre tarte en prenant soin de les plier les unes sur les autres. Badigeonnez votre pâte feuilletée d’œuf pour la brillance. Enfournez votre dessert pendant 25-30 minutes à 180°c. Bon appétit!
Outra Receita 10 Torta de Morango Perfeita Ingredientes para a Massa: 2 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 ovo inteiro, 2 colheres rasas (sopa) de açúcar, 1 pitada de sal, 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó, Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão. Ingredientes para o Creme: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 3 gemas, 3 copos de leite, 1 colher (sopa) de maisena, 2 caixinhas de morangos, 1 gelatina de morango. Modo de Preparo: Em primeiro lugar faça a gelatina conforme o modo de preparo, e deixe-a na geladeira porque na hora do uso ela deve estar em ponto de clara de ovo pois se estiver líquida, a gelatina penetrará na massa. Depois faça o creme, junte todos os ingredientes e mexa até levantar fervura e você ver que ele está bem cremoso, cuidado para não deixar empelotar ou grudar no fundo da panela, mexa bastante sem parar. Na hora do uso ele deve estar já frio ou levemente morno. Agora faça a massa junte todos os ingredientes e quando ela estiver no ponto forre um pirex de médio a grande, os mais fundos são melhores, fure a massa com um garfo e asse em fogo médio entre 10 a 15 minutos, quando dourar está boa, cuidado para não deixar queimar pois a massa fica fina. Montagem da Torta: Massa assada no pirex, deixe esfriar um pouco. Coloque o creme. Os morangos cortados na transversal, coloque eles sobre todo o creme. Agora coloque a gelatina já em ponto de clara, assim ela ficará na superfície. Levar à geladeira por no mínimo 4 horas.
Outra Receita 11 Torta de Morango Tradicional Ingredientes para a Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de margarina sem sal, 3 colheres (sopa) de açúcar, 2 gemas, 3 colheres (sopa) de leite (se necessário). Ingredientes para o Recheio: 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite(use a lata de leite condensado como medida), 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1/2 lata de creme de leite sem soro, 1 caixa de morango. Ingredientes para a Cobertura: 1 gelatina de morango, 250 ml de água, 1 colher (sopa) de amido de milho. Modo de Preparo para a Massa: Misture todos os ingredientes amassando bem. Deixe descansar por 10 minutos. Coloque a massa em uma forma média desmontável ou em um pirex. Espalhe bem a massa no fundo e lados, fure com um garfo e leve para assar por 20 minutos. Deixe esfriar. Modo de Preparo para o Recheio: Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite. Coloque sobre a massa ,coloque os morangos cotados ao meio. Modo de Preparo para a Cobertura: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Espalhe a cobertura por cima dos morangos. Leve para gelar.
Outra Receita 12 Torta de Morango e Mascarpone Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de manteiga sem sal, fria e cortada em pedaços, ½ xícara de açúcar cristal, ⅓ colher de chá de sal, 300ml de iogurte natural, 400g de mascarpone, ¼ xícara de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de essência de baunilha, 32-35 morangos frescos, com as hastes removidas, ¼ xícara de morango geleia. Modo de Preparo: Colocar a farinha, a manteiga e o açúcar em um processador de alimentos e pulsar até formar migalhas úmidas. Despejar em uma forma redonda de torta de 30 cm com um fundo removível. Pressionar a massa uniformemente na forma, usando uma colher para ajudar se necessário. Colocar a massa no congelador por 15 minutos. Furar a massa com um garfo e levar ao forno a 180 ºC por 30-35 minutos, até dourar. Deixar esfriar completamente na forma. Enquanto isso, preparar o recheio. Colocar o iogurte, o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e a baunilha em uma tigela e bater com a batedeira até formar picos moles. Colocar o recheio na torta e cobrir com os morangos. Pincelar os morangos com a geleia de morango quente e voltar a torta para a geladeira para firmar durante 1 hora.
Torta de Nescau da Maman
1 lata de leite condensado (400 ml) |
4 ovos (usar 2 a 4 gemas e 4 claras) |
4 colheres de sopa cheias de nescau (ou nesquick) |
1 lata de leite (400 ml) |
1 lata de creme de leite (200 ml creme fraiche épaisse) + 2 colheres de sopa cheias de açucar |
300 gramas de biscoito champagne (1 e 1/2 pacotes de Brossard Le Boudoir - 40 unidades) |
1 copo de água (200 ml) |
4 colheres de sopa rasas de açúcar |
Fonte: Familia (Claudia/Mamae Dédé/Vovo Glorinha/Tia Tizinha)(Eric/Alexandre/Familia).
Receitas Originais:
Variações: No lugar de umedecer os biscoitos no nescau, faz-se um doce de abacaxi em calda, cortado em pedacinhos. Umedece-se os biscoitos nesta calda. Coloca-se também um pouco de côco ralado e os abacaxis por cima dos biscoitos. Cobre-se com creme de leite, as claras em neve e o açucar. Pode-se também colocar pedaços de frutas cristalizadas.
Fonte: Família (Mamãe Dedé - receita original da Vovo Glorinha).
Outra Receita Torta de Nescau (Receita da Vovo Glorinha/Tia Tizinha) Ingredientes: 01 lata de leite condensado, 04 ovos, 04 colheres de sopa (rasa) de Nescau, 01 lata (do leite condensado) de leite de vaca, 01 lata de creme de leite Nestlé (na véspera, faça quatro furos na lata, para tirar o soro, e deixe-a virada em um píres de café até o dia seguinte), 01 caixa de bolacha champanhe (150gr), com açúcar fino, 01 copo (americano) de água, 04 colheres de sopa (rasa) de açúcar. Modo de Fazer: Mistura-se o leite condensado com o leite de vaca, um pouco de maisena (para engrossar mais rápido), e as quatro gemas (separadas da claras, colocadas em outro recipiente), levando-se ao fogo para engrossar. Depois de esfriado, coloque o creme em um pirex quadrangular. Mistura-se o Nescau com a água e o açúcar e leve-o ao fogo para engrossar. Por cima do creme, já frio, coloca-se as bolachas embebidas no Nescau. Em seguida, bate-se as 04 claras, em neve, com um pouco de açúcar, e após, mistura-se o creme de leite (sem o soro), colocando-o por cima das bolachas embebidas. Use sua criatividade e enfeite o doce, com granulado de chocolate, cerejas, o que desejar. Pode variar o doce, ao invés de embeber as bolachas com o Nescau, use abacaxi em calda, ou pêssego em calda. Enfeite-o com coco ralado. Fonte: Familia (Vovo Glorinha/Tia Tizinha).
Torta de Nescau da Vovo Glorinha
1 lata de leite condensado |
4 ovos separados |
4 colheres de sopa de nescau |
1 lata de leite |
1 lata de creme de leite |
300 gramas de biscoito champagne |
1 copo de água |
4 colheres de sopa de açúcar |
Variações: No lugar de umedecer os biscoitos no nescau, faz-se um doce de abacaxi em calda, cortado em pedacinhos. Umedece-se os biscoitos nesta calda. Coloca-se também um pouco de côco ralado e os abacaxis por cima dos biscoitos. Cobre-se com creme de leite, as claras em neve e o açucar. Pode-se também colocar pedaços de frutas cristalizadas.
Fonte: Família (Mamãe Dedé - receita original da Vovo Glorinha).
Outra Receita Torta de Nescau (Receita da Vovo Glorinha/Tia Tizinha) Ingredientes: 01 lata de leite condensado, 04 ovos, 04 colheres de sopa (rasa) de Nescau, 01 lata (do leite condensado) de leite de vaca, 01 lata de creme de leite Nestlé (na véspera, faça quatro furos na lata, para tirar o soro, e deixe-a virada em um píres de café até o dia seguinte), 01 caixa de bolacha champanhe (150gr), com açúcar fino, 01 copo (americano) de água, 04 colheres de sopa (rasa) de açúcar. Modo de Fazer: Mistura-se o leite condensado com o leite de vaca, um pouco de maisena (para engrossar mais rápido), e as quatro gemas (separadas da claras, colocadas em outro recipiente), levando-se ao fogo para engrossar. Depois de esfriado, coloque o creme em um pirex quadrangular. Mistura-se o Nescau com a água e o açúcar e leve-o ao fogo para engrossar. Por cima do creme, já frio, coloca-se as bolachas embebidas no Nescau. Em seguida, bate-se as 04 claras, em neve, com um pouco de açúcar, e após, mistura-se o creme de leite (sem o soro), colocando-o por cima das bolachas embebidas. Use sua criatividade e enfeite o doce, com granulado de chocolate, cerejas, o que desejar. Pode variar o doce, ao invés de embeber as bolachas com o Nescau, use abacaxi em calda, ou pêssego em calda. Enfeite-o com coco ralado. Fonte: Familia (Vovo Glorinha/Tia Tizinha).
Outra Receita Minha Receita Torta de Nescau (Claudia/Mamae Dédé/Vovo Glorinha/Tia Tizinha) (Claudia) Ingredientes: 1 lata de leite condensado (400 ml), 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado - 400 ml), 4 ovos separados (usar 2 a 4 gemas e 4 claras), 1 copo de agua (200 ml), 4 colheres de sopa cheias de nescau (ou nesquick), 4 colheres de sopa rasas de açucar, 300 gramas de biscoitos tipo champagne (1 e 1/2 pacotes de Brossard Le Boudoir - aproximadamente 40 unidades), 1 lata de creme de leite (200 ml - creme fraiche épaisse) + 2 colheres de sopa cheias de açucar. Meu Modo de Preparo: Prepare o creme da base: em uma panela mistura-se o leite condensado com o leite comum e as gemas (eu uso apenas 2 gemas mas a receita original preve 4 gemas - com 2 gemas leva muito tempo para engrossar, eu aconselho entao de colocar as 4 gemas e atençao: nunca coloque maisena, engrosse em fogo baixo lentamente mexendo sempre), levando para cozinhar sempre em fogo baixo mexendo sempre para engrossar com um fouet (cozinhe por uns 15 minutos aproximadamente até ele ganhar consistencia, e depois que ela esfriar ele endurece mais. Colocar o creme base quente na forma definitiva pirex e esperar que ele esfrie para fazer a montagem.). Prepare a banha de chocolate: em outra panela mistura-se o nescau com a água e açúcar (nao exagere para nao ficar açucarado demais), levando ao fogo para engrossar - cozinhe uns 5 minutos em fogo baixo/médio depois que levantar a fervura e depois deixe esfriar na panela mesmo. Montagem: Numa forma pirex retangular grande definitiva de aproximadamente 25 cm x 20 cm alta de uns 15 cm, coloca-se o creme da base (considere que ele ja esteja frio) e por cima dele a camada dos biscoitos embebidos rapidamente na banha de chocolate. Colocar ainda mais outra camada de biscoitos embebidos e se sobrar um pouquinho de banha regar os biscoitos com o restinho da banha. Em seguida, em uma tigela bate-se as quatro claras em neve com a batedeira em neve firme e mistura-se delicadamente manualmente ao creme de leite que foi misturado previamente com um pouco de açúcar (eu coloco 2 colheres de sopa cheias de açucar no creme de leite, que eu bato também um pouco na batedeira para ficar num ponto chantilly). Coloca-se em seguida essa camada cremosa por cima. Cobrir a forma protegendo com um filme plastico - sem encostar - ou com a tampa apropriada do pirex e colocar na geladeira, onde deve ficar pelo menos 6 horas. Servir gelado em tacinhas charmosas. (Observaçoes Pessoais: Esta torta é feita em 3 camadas: embaixo vai o creme base de leite condensado, constituido de gemas e leite. No meio os biscoitos embebidos na banha de chocolate, constituido de nescau, agua e açucar - eu faço duas camadas sobrepostas de biscoitos embebidos. E por cima uma camada cremosa de creme de leite, açucar e claras em neve. Quando fizer a montagem final o creme base e a banha devem estar frios. Eu bato as claras geladas em neve e uso também o creme de leite gelado na receita.). Esta torta fica ainda mais saborosa se voce preparar na véspera. Receita de familia, uma verdadeira delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Mamae Dédé/Vovo Glorinha/Tia Tizinha).
Torta Preguiçosa da Tia Tizinha
10 colheres de sopa de farinha de trigo |
3 ovos |
10 colheres de sopa de açucar |
1 copo de leite |
1 colher de sopa de fermento em po |
bananas (ou maça, ou abacaxi, etc) |
açucar e canela para polvilhar |
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raspas de margarina |
Minha Receita Torta Preguiçosa (Tia Tizinha) Ingredientes: 10 colheres de sopa de farinha de trigo, 10 colheres de açúcar, 1 colher de sopa de fermento em pó, 3 ovos, 1 copo de leite, bananas (ou maçã, ou abacaxi, etc), açúcar, canela (se quiser) e margarina. Modo de Fazer: Misturar a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Untar um pirex e colocar sete colheres dessa mistura e sobre ela fatias finas de banana e raspas de margarina. Repetir as camadas usando sempre sete colheres da mistura de ingredientes secos. A última camada deve ser da mistura. Bater os ovos com leite e derramar cuidadosamente sobre a torta. Polvilhar com açúcar e canela e levar ao forno.
Fonte: Familia (Tia Tizinha).
Literatura Complementar
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Culinária Brasileira
1- "Mary Alice Receitinhas"* encontra-se disponível no formato pdf para impressão grátis e simplificada. "Mary Alice Receitinhas"* tambem pode ser visualizado em uma agradavel apresentacao em flash reúne receitas culinarias em uma coletânea organizada pela propria autora. Este material pode ser impresso gratuitamente e não se destina ao uso comercial.
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Culinária Francesa
1- Livro sobre a cozinha típica de Nice, França - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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2- Livro sobre a cozinha ao forno com embrulhos em papel especial - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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3- Livro sobre a cozinha ao forno com bricks, folheados crocantes - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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4- Livro sobre a cozinha adaptada aos adolescentes - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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5- Livro sobre de cozinha com receitas de brochettes, espetinhos - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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6- Livro sobre de cozinha com receitas de sopas - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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7- Livro sobre de cozinha com receitas da região de savoie, na França - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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8- Livro sobre de cozinha com receitas variadas - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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8- Livro sobre de cozinha com receitas práticas variadas - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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9- Livro sobre de cozinha com receitas variadas para ocasiões amorosas - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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10- Livro sobre de cozinha com receitas variadas de massas - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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11- Livro sobre de cozinha com receitas variadas de cheesecakes - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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12- Livro sobre de cozinha com receitas variadas de churrasco e plancha - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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13- Livro sobre de cozinha com receitas variadas adaptadas ao bebê - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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14- Livro sobre de cozinha com receitas variadas da região de Nice, na França - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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15- Livro sobre de cozinha com receitas variadas que utilizam chá - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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16- Livro sobre de cozinha com receitas variadas de tortas doces e salgadas - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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16- Livro sobre de cozinha com receitas variadas de flans e tortas doces - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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Culinária Italiana
1- Livro sobre a cozinha italiana e internacional - receitas em italiano*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.
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Abacate com Mel
Bata meio abacate com duas colheres (sopa) de mel no liquidificador. Passe a mistura nos fios úmidos e deixe 20 minutos, usando uma touca térmica ou uma toalha. Depois, lave os cabelos normalmente.
Banana com Aveia
Amasse uma banana e misture-a com uma colher (sopa) de aveia, em flocos bem pequenos, até criar uma pasta. Aplique a máscara nos cabelos molhados e deixe agindo por 20 minutos. Depois, lave a cabeça como de costume.
Mamão com Banana
Bata meio mamão com uma banana e aplique a máscara no cabelo molhado. Espere agir por 20 minutos com uma touca térmica. Em seguida, lave normalmente.
Mamona com Abacate
Coloque no liquidificador uma colher (sopa) de óleo de mamona ou de rícino e um abacate médio maduro e picado. Bata todos os ingredientes e aplique a mistura nos cabelos úmidos. Deixe agir por 30 minutos com uma touca térmica. Espere esfriar e lave bem com água morna. "Prefira usar xampu neutro sem sal e aplique um leave-in depois".
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