Receitas Favoritas
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Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bacalhau Tropical com Mel e Abacaxi Ingredientes: 4 postas de bacalhau, 1/4 xícara de mel, 1/4 xícara de sumo de abacaxi,2 colheres de sopa de sumo de limão, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 colher de chá de alho em pó, 1/4 colher de chá de páprica, Sal e pimenta a gosto. Para decorar: Anéis de abacaxi, Folhas de hortelã fresca. Modo de Preparo: Em uma tigela pequena, misture o mel, o sumo de abacaxi, o sumo de limão, o azeite de oliva, o alho em pó e a páprica até obter um molho homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve. Tempere o bacalhau com sal e pimenta a gosto. Coloque-os em uma assadeira levemente untada com azeite de oliva. Adicionar o Molho: Regue o bacalhau com o molho preparado, garantindo que fiquem bem cobertos. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e flocando facilmente com um garfo. Retire do forno e decore com anéis de abacaxi e folhas de hortelã fresca!
Outra Receita Bacalhau com Creme de Leite, Bacalhau com Natas Ingredientes: 500g de bacalhau dessalgado, 4 batatas médias, cortadas em fatias finas, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 200ml de creme de leite,200g de queijo parmesão ralado, 50g de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 xícara de leite, Sal e pimenta a gosto, Salsinha picada para decorar. Instruções: Cozinhe o bacalhau em água por 10 minutos. Desfie em pedaços grandes e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até formar um molho espesso. Misture o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Em um refratário, coloque uma camada de batatas, seguida de uma camada de bacalhau e cubra com o molho. Polvilhe o queijo parmesão por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até o topo ficar dourado e borbulhante. Decore com salsinha picada antes de servir.
Outra Receita Bacalhau, Brandade de Morue Rendement : 4 à 6 portionsIngrédients : 400 g de morue dessalée (ou 300 g de morue sèche), 500 g de pommes de terre (type Bintje ou farineuses), 3 gousses d'ail, émincées, 100 ml d'huile d'olive (et un peu plus pour le service), 100 ml de lait, 2 œufs (facultatif), Sel et poivre, au goût, Muscade (facultatif, au goût), Persil frais, haché (pour la garniture, facultatif). Instructions : Dessaler la morue : Si vous utilisez de la morue salée, faites-la dessaler en la plongeant dans de l'eau froide pendant 24 à 48 heures, en changeant l'eau plusieurs fois. Cuire la morue : Faire cuire la morue : Dans une casserole, placez la morue dessalée et couvrez-la d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la morue soit cuite et se défasse facilement. Égoutter et émietter : Égouttez la morue et émiettez-la délicatement à l'aide d'une fourchette, en retirant les arêtes. Préparer les pommes de terre :Cuire les pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les. Écraser les pommes de terre : Dans un grand bol, écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.Mélanger les ingrédients :Incorporer la morue : Ajoutez la morue émiettée aux pommes de terre écrasées, ainsi que l'ail émincé, le lait et l'huile d'olive. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonner : Ajoutez du sel, du poivre et de la muscade (si vous le souhaitez). Vous pouvez également incorporer les œufs battus pour une consistance plus riche. Cuisson au four : Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Transférer dans un plat : Versez la préparation dans un plat à gratin. Lissez le dessus avec une spatule. Cuire au four : Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Servir : Dégustation : Servez la brandade chaude, arrosée d'un filet d'huile d'olive et garnie de persil frais haché si désiré. Accompagnez-la de pain grillé ou de crudités. Conseils : Variantes : Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche pour une texture encore plus onctueuse. Certains ajoutent également un peu de piment pour une touche épicée. Conservation : La brandade se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être réchauffée au four.La Brandade de Morue est un plat convivial et réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Bon appétit !
Outra Receita Bolinho de Bacalhau Tradicional Ingredientes: 500g de bacalhau dessalgado e desfiado, 500g de batatas cozidas e amassadas, 2 ovos, 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho picados, 1/2 xícara de salsa e coentro picados, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto, Óleo para fritar. Modo de Preparo: Em uma panela, cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra bem e desfie. Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado com as batatas amassadas, os ovos, a cebola picada, o alho picado, a salsa, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino. Modele pequenos bolinhos com as mãos, pressionando levemente para compactar. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os bolinhos de bacalhau em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Retire os bolinhos da frigideira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva quente acompanhado de molho de pimenta ou molho de sua preferência.
Outra Receita Bolinho de Bacalhau Ingredientes: 300g de bacalhau desfiado, 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 cebola picada, 2 ovos, Salsinha picada a gosto, Sal e pimenta a gosto, Farinha de trigo para empanar, Óleo para fritar. Modo de Preparo: Misture o bacalhau, batata, cebola, ovos, salsinha, sal e pimenta até formar uma massa. Modele os bolinhos e passe na farinha de trigo. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Outra Receita Bolinho de Bacalhau Maravilhoso Ingredientes: 2 xícaras de bacalhau bem desalgado,desfiado e levemente cozido, 3 xícaras de batata cozida meio esfareladas, passadas no espremedor manual, 2 cebolas médias bem picadinhas, 1 dente de alho bem picado, 1 xícara de salsinha e meia de cebolinha cortada grosseiramente, 1 ovo. Modo de preparo: Desfie o bacalhau. Coloque em um pano de prato bem limpinho e enrole fazendo bola. Com a mão esfregue, soque, e faça esse processo de esfregar e socar, até que a aparência venha a ser uma coisa bem fofa como algodão doce. Misture a batata espremida, a salsinha, cebola e cebolinha. Junte a gema do ovo levemente batida. Bata a clara em neve e misture a massa bem suavemente com as mãos. Assim você vai obter uma massa para pingar com a colher, se for necessário coloque um pouco mais de clara batida. Frite no óleo quente.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Strogonoff de Camarao, Ingredientes: 1 kg de camarão médio, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto, 3 colheres (sopa) de manteiga,1 colher (sopa) de azeite, 1 cebola ralada, 1 tomate sem pele e sem sementes picado, 1 cálice de vinho do Porto, 1 ½ xícara (chá) de champignon, ½ litro de creme de leite fresco,2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de catchup,1 colher (sopa) de molho inglês. Acompanhamento:Arroz branco,Batata palha. Modo de Preparo: Limpe os camarões e tempere-os com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola. Junte o tomate, o vinho do Porto e refogue. Despeje em uma fôrma untada e leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido (220ºC) por cerca de 60 minutos. Em seguida, acrescente o champignon, o creme de leite, a farinha de trigo, o catchup, o molho inglês e deixe cozinhar, mexendo sempre, até encorpar. Sirva com arroz branco e batata palha.
Outra Receita Camaroes com Leite de Coco e Curry, Curry de Crevettes et Légumes (Internet/Eu) Ingredientes : 400 gramas de camaroes limpos médios descongelados, 1 colher de sopa de oleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 1 pimentao vermelho cortado em lamelas, 1 abobrinha cortada em rodelas bem finas, sal, poivre, curry, 200 ml de leite de coco. Receita Original Curry de Crevettes et Légumes Ingrédients : 400 g de crevettes décortiquées, 1 poivron rouge, coupé en lanières, 1 courgette, coupée en rondelles, 1 oignon, émincé, 200 ml de lait de coco allégé, 1 cuillère à soupe de pâte de curry, 1 cuillère à soupe d’huile de coco, Sel, poivre. Préparation :Faites chauffer l’huile de coco dans une poêle et faites revenir l’oignon. Ajoutez le poivron et la courgette, et faites revenir quelques minutes. Incorporez les crevettes et la pâte de curry, mélangez bien. Versez le lait de coco, assaisonnez, et laissez mijoter 10 minutes. Servez chaud. Fonte : Internet/Eu.
Outra Receita Camarão com Coco e Alho em Molho Cremoso! Ingredientes: 500g de camarões grandes, descascados e limpos, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 4 dentes de alho picados, 1 xícara de leite de coco, 1/2 xícara de creme de leite fresco (ou creme de leite de caixinha), 1 colher de chá de curry em pó (opcional, para dar um toque exótico), 1 colher de sopa de suco de limão, 1/4 xícara de coentro fresco picado, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Pimenta calabresa (opcional, para um toque picante), Arroz branco ou arroz de coco para servir. Instruções: Temperar o camarão: Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa (se estiver usando). Cozinhar o camarão: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os camarões e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que estejam rosados e cozidos. Retire da frigideira e reserve. Refogar o alho: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até que esteja levemente dourado e aromático. Fazer o molho cremoso: Reduza o fogo para médio e adicione o leite de coco, o creme de leite e o curry (se estiver usando). Mexa bem e cozinhe por 3-4 minutos até que o molho comece a engrossar. Adicionar o camarão: Retorne os camarões para a frigideira, misturando-os ao molho. Adicione o suco de limão e ajuste o sal, se necessário. Cozinhe por mais 2 minutos para incorporar os sabores. Finalizar: Polvilhe com coentro fresco picado antes de servir. Sirva com arroz branco ou arroz de coco para uma combinação perfeita e cheia de sabor tropical!
Outra Receita Bobó de camarão. Aqui está uma receita simples de bobó de camarão: Ingredientes: 1 kg de camarão limpo, 500 g de mandioca (aipim) descascada e picada, 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho picados, 1 pimentão vermelho picado, 1 pimentão verde picado, 2 tomates sem pele e sem sementes picados, 200 ml de leite de coco, 2 colheres de sopa de azeite de dendê, 1 maço de coentro ou salsinha picada, Suco de 1 limão, Sal e pimenta a gosto, Azeite de oliva para refogar. Modo de preparo: Cozinhar a mandioca: Cozinhe a mandioca em água com uma pitada de sal até ficar bem macia. Depois, escorra e bata no liquidificador ou processador com o leite de coco até formar um purê. Reserve. Marinar o camarão: Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 15 minutos. Refogar os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os pimentões e os tomates, e cozinhe até que os legumes estejam bem macios. Cozinhar os camarões: Adicione os camarões marinados e cozinhe por 3 a 5 minutos, até que eles fiquem rosados e cozidos, mas não duros. Misturar com o purê: Junte o purê de mandioca ao refogado de camarão e mexa bem para incorporar. Deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo. Adicionar o azeite de dendê: Acrescente o azeite de dendê e o coentro ou a salsinha picada, misture bem e ajuste o sal, se necessário. Servir: Sirva o bobó de camarão quente, acompanhado de arroz branco. Aproveite seu bobó de camarão!
Outra Receita Vatapá de Camarão Ingredientes: 500g de camarões limpos e descascados, 1 cebola média picada, 3 dentes de alho picados, 1 pimentão verde picado, 1 tomate grande picado, 200ml de leite de coco, 2 fatias de pão de forma (ou 2 xícaras de farinha de rosca), 1/2 xícara de amendoim torrado e moído, 1/2 xícara de azeite de dendê, 1 colher de sopa de gengibre ralado, 1 colher de sopa de coentro picado (opcional), 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar), Sal e pimenta a gosto. Modo de Preparo: Preparar o pão: Se estiver usando pão de forma, retire as cascas e corte em pedaços pequenos. Deixe o pão de molho no leite de coco por cerca de 10 minutos, até que fique bem amolecido. Refogar os temperos: Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate até que fiquem macios e começando a dourar. Adicionar os camarões: Adicione os camarões à panela e cozinhe até que estejam rosados e cozidos, cerca de 5-7 minutos. Preparar a mistura de vatapá: No liquidificador, coloque o pão amolecido com o leite de coco, o amendoim moído e o gengibre ralado. Bata até obter uma mistura homogênea. Misturar e cozinhar: Despeje a mistura do liquidificador na panela com os camarões e temperos. Mexa bem. Adicione o azeite de dendê e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o vatapá esteja espesso e bem incorporado. Se necessário, adicione a farinha de trigo para engrossar. Finalizar: Se desejar, acrescente o coentro picado para dar um sabor extra. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou como parte de um prato típico baiano. Aproveite seu vatapá de camarão!
Outra Receita Camarao Frito na Cerveja. Impressione seus convidados com este delicioso camarao frito na cerveja. Facil de fazer e perfeito para qualquer ocasiao! Ingredientes: 400g de camaroees limpos, 1 xicara de cerveja, 1 xicara de farinha de trigo, 2 dentes de alho picados, Sal e pimenta a gosto, óleo para fritar. Modo de Preparo: Tempere os camaroes com alho, sal e pimenta. Em uma tigela, misture a farinha com a cerveja até obter uma massa homogênea. Aqueça oleo em uma frigideira. Mergulhe os camaroes na massa e frite até dourar. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Outra Receita Camarão na Moranga Ingredientes: 1 moranga média, 500g de camarões limpos e descascados, 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, 1 tomate picado, 1/2 xícara de molho de tomate, 1/2 xícara de leite de coco, 1 colher de sopa de amido de milho (se necessário para engrossar), Sal e pimenta a gosto, Cheiro-verde picado. Instruções: Preparar a moranga: Corte a tampa da moranga e retire as sementes. Cozinhe a moranga em água salgada por 20-25 minutos até amolecer. Escorra e reserve. Preparar o recheio:Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e cozinhe até murchar. Acrescente os camarões e cozinhe até começarem a mudar de cor. Adicione o molho de tomate e o leite de coco, ajustando o sal e a pimenta. Cozinhe até os camarões estarem bem cozidos e o molho encorpado (use o amido de milho, se necessário). Misture o cheiro-verde e ajuste os temperos. Montar: Recheie a moranga com o camarão e sirva quente.
Outra Receita Moqueca de Camarão com Leite de Coco e Dendê Ingredientes:500g de camarões limpos e descascados, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 cebola média, picada, 2 dentes de alho, picados, 1 pimentão (vermelho ou amarelo), fatiado, 2 tomates maduros, picados, 1 garrafinha (400ml) de leite de coco, 2 colheres de sopa de azeite de dendê (pode substituir por azeite de oliva, se preferir), Coentro fresco a gosto, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Arroz branco para acompanhar. Modo de preparo: Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta e reserve por 10 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o pimentão e os tomates e cozinhe até que os vegetais estejam macios.Despeje o leite de coco na panela e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.Adicione os camarões e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que estejam rosados e cozidos. Desligue o fogo, finalize com coentro fresco e sirva com arroz branco.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Coxas de Frango com Abobora Ensopado, Pollo zucca e salvia (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 4 coxas de frango com pele, 500 gramas de abobora cortada em cubos, 2 cabecinhas de alho, folhas de salvia fresca, sal, óleo de oliva. Receita Original Pollo zucca e salvia. Pollo zucca e salvia. Il pollo zucca e salvia è un delizioso secondo piatto autunnale, facilissimo da preparare. Pochi ingredienti, pochi minuti per prepararlo, e via in forno: una ricetta “zero sbatti” perfetta per una cena con gli amici o per la famiglia, ma anche per il pranzo della domenica. sana e ricca di gusto. Ingredienti : 4 cosce di pollo (oppure 8 fusi di pollo), 500 g zucca (già pulita), 2 spicchi aglio, foglie salvia (fresca), olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione pollo zucca e salvia: Tagliate la zucca a cubetti. Foderate una teglia di carta da forno e disponeteci le cosce (o i fusi) di pollo e i cubetti di zucca. Aggiungete gli spicchi di aglio. Condite tutto con un giro di olio extra vergine di oliva, sale e foglie di salvia fresca e mescolate a fondo. Cuocete in forno statico già caldo, a 200° per quarantacinque, cinquanta minuti, fino al grado di doratura desiderato. Servite subito, ben caldo, il vostro pollo zucca e salvia. Fonte: Giallozaferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Escondidinho de Bacalhau Ingredientes: 500 g de bacalhau salgado (dessalgado e desfiado), 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos, 2 cebolas médias, fatiadas, 4 dentes de alho, picados, 1 pimentão vermelho, fatiado, 1 pimentão amarelo, fatiado, 4 tomates maduros, picados (ou 1 lata de tomates em cubos), 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva, 2 xícaras (chá) de caldo de legumes ou de peixe, 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço, 2 folhas de louro, salsa fresca picada (para decorar), sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Preparo: Preparar o Bacalhau: Se estiver usando bacalhau salgado, deixe-o de molho em água fria por 24–48 horas, trocando a água a cada 6–8 horas. Após dessalgar, desfie o bacalhau em pedaços médios. Cozinhar as Batatas: Cozinhe os cubos de batata em uma panela com água e sal até que fiquem macios, mas ainda firmes (cerca de 10 minutos). Escorra e reserve. Refogar os Legumes: Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho, refogando até ficarem macios e perfumados. Acrescente os pimentões e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Preparar o Ensopado: Junte os tomates picados e as folhas de louro à panela. Cozinhe até os tomates se desmancharem e formarem um molho. Adicione o caldo de legumes ou de peixe e tempere com sal e pimenta-do-reino, tomando cuidado com o sal, pois o bacalhau pode estar levemente salgado. Adicionar o Bacalhau e as Batatas: Delicadamente, misture o bacalhau desfiado e as batatas cozidas ao ensopado. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15–20 minutos, permitindo que os sabores se integrem. Mexa ocasionalmente com cuidado para não desmanchar as batatas. Finalizar: Acrescente as azeitonas pretas e ajuste o tempero, se necessário. Decore com salsa fresca picada e finalize com um fio de azeite. Servir: Sirva quente, acompanhado de pão rústico ou arroz branco.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Escondidinho de Frango com Batata e Arroz, Escondidinho de arroz, frango e batata (Internet/Eu) Receita Original Escondidinho de arroz, frango e batata Ingredientes: 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido, azeite para untar, 3 colheres (sopa) de margarina, 1 cebola picada, 2 xícaras (chá) de frango assado desfiado, 2 tomates picados, 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto, 1 xícara (chá) de requeijão cremoso, 800g de batata descascada picada, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar. Modo de preparo: Espalhe o arroz em um refratário médio untado com azeite e reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça 1 colher (sopa) da margarina e refogue a cebola por 5 minutos. Adicione o frango, o tomate, o molho de tomate, sal, pimenta e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Misture salsa e espalhe sobre o arroz. Cubra com o requeijão e reserve. Cozinhe a batata em água fervente com sal por 12 minutos ou até amaciar. Escorra, passe ainda quente pelo espremedor e coloque em uma tigela. Despeje o leite aquecido com o restante da margarina sobre a batata espremida e misture. Tempere com sal e pimenta e espalhe no refratário, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida. Fonte: Internet/Eu. (Minha Receita Frango Desfiado Cozido (Claudia/Taico) Ingredientes: 02 peitos de frango sem osso, suco de 01 limão coado, folhas de louro, herbes de provence, sal e pimenta poivre gris, 1 cubo de caldo knorr sabor galinha. Modo de preparo: Tempere o frango com sal, pimenta, herbes de provence e suco coado de limão coado. Deixe repousar. Descarte a marinada e cozinhe o peito de frango com uma folhinha de louro, herbes de Provence e 1 cubo de caldo Knorr sabor galinha e por 20 minutos. Retire o frango lascando em pedaços e reserve o caldo para aproveitar a agua do cozimento caso queira fazer um recheio cremoso (neste caso coloque ½ cenoura para cozinhar juntamente com o caldo depois amasse e aproveite no recheio.). Use esse frango desfiado como base para quiches, tortas, saladas, escondidinho, etc. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Escondidinho de Frango Ingredientes: 500g de peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate picado, 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas, 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela), 1 colher de sopa de azeite, 1 xícara de requeijão cremoso, sal e pimenta a gosto, 500g de purê de batata (ou batata-doce). Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar. Incorpore o frango desfiado e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos e tempere com sal e pimenta. Em um refratário, coloque o frango refogado. Cubra com o purê de batata. Por cima do purê, espalhe o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado. Sirva quente. (Observaçoes Pessoais: Minha Receita Frango Desfiado Cozido (Claudia/Taico) Ingredientes: 02 peitos de frango sem osso, suco de 01 limão coado, Folhas de louro, herbes de provence, Sal e pimenta pivre gris, 1 cubo de caldo knorr sabor galinha. Modo de preparo: Tempere o frango com sal, pimenta, herbes de provence e suco coado de limão coado. Deixe repousar. Descarte a marinada e cozinhe o peito de frango com uma folhinha de louro, herbes de Provence e 1 cubo de caldo Knorr sabor galinha e por 20 minutos. Retire o frango lascando em pedaços e reserve o caldo para aproveitar a agua do cozimento caso queira fazer um recheio cremoso (neste caso coloque ½ cenoura para cozinhar juntamente com o caldo depois amasse e aproveite no recheio.). Use esse frango desfiado como base para quiches, tortas, saladas, escondidinho, etc. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).).
Outra Receita Escondidinho de Frango Ingredientes: 500g de peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate picado, 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas, 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela), 1 colher de sopa de azeite, 1 xícara de requeijão cremoso, Sal e pimenta a gosto, 500g de purê de batata (ou batata-doce). Modo de Preparo:Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar. Incorpore o frango desfiado e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos e tempere com sal e pimenta. Em um refratário, coloque o frango refogado. =Cubra com o purê de batata.Por cima do purê, espalhe o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado. Sirva quente.
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Modo de PreparoMinha Receita File de Frango Scaloppine ao Limao e Caldo de Frango, Scaloppine di Pollo al Limone (Internet/Eu) Ingredientes: 4 peitos de frango cortados em fatias finas, 2 limoes (suco coado e casca ralada), 2 colheres de óleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 2 cabecinhas de alho amassadas, 200 ml de caldo de galinha fervente, 1 colher de café de farinha de trigo, sal, poivre, salsinha. Receita Original Scaloppine di Pollo al Limone Ingredienti (per 4 persone): 4 petti di pollo, tagliati a scaloppine, 2 limoni (succo e scorza grattugiata), 2 cucchiai di olio d'oliva,1 cipolla, tritata finemente, 2 spicchi d'aglio, tritati, 200 ml di brodo di pollo caldo, 1 cucchiaio di farina, Sale e pepe q.b., 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (per guarnire, opzionale). Preparazione: Preparare le scaloppine: Condire le scaloppine di pollo con sale e pepe. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le scaloppine di pollo e cuocere fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato. Rimuovere le scaloppine dalla padella e metterle da parte. Preparare il sugo al limone: Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere fino a quando sono morbidi e trasparenti, circa 5 minuti. Aggiungere la farina e mescolare bene per un minuto, fino a farla leggermente tostare. Versare il brodo di pollo e mescolare per evitare la formazione di grumi. Cuocere fino a quando il sugo inizia ad addensarsi, circa 5 minuti. Aggiungere il limone: Aggiungere il succo e la scorza di limone al sugo. Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti. Completare la cottura: Rimettere le scaloppine di pollo nella padella con il sugo al limone. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto e il sugo si è addensato.Servire: Servire le scaloppine di pollo al limone calde, guarnite con prezzemolo tritato se desiderato, e magari accompagnate da riso pilaf o patate arrosto.
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Modo de PreparoMinha Receita Frango ao Limao e Caldo de Legumes, Pollo al Limone (Internet/Eu) Ingredientes: 4 peitos de frango cortados em lascas, 2 limoes (suco coado e casca ralada), 2 colheres de óleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 2 cabecinhas de alho amassadas, 200 ml de caldo de galinha fervente, 1 colher de café de farinha de trigo, sal, poivre, salsinha. Receita Original Pollo al Limone. Pollo al Limone Ingredienti (per 4 persone): 4 petti di pollo, 2 limoni (succo e scorza grattugiata), 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cipolla, tritata finemente, 2 spicchi d'aglio, tritati, 200 ml di brodo di pollo caldo, 1 cucchiaino di farina, Sale e pepe q.b., 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (per guarnire, opzionale). Preparazione: Preparare il pollo: Condire i petti di pollo con sale e pepe. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i petti di pollo e cuocere fino a doratura, circa 5-7 minuti per lato. Rimuovere il pollo dalla padella e metterlo da parte. Preparare il sugo al limone: Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere fino a quando sono morbidi e trasparenti, circa 5 minuti. Aggiungere la farina e mescolare bene per un minuto, fino a farla leggermente tostare. Versare il brodo di pollo e mescolare per evitare la formazione di grumi. Cuocere fino a quando il sugo inizia ad addensarsi, circa 5 minuti. Aggiungere il limone: Aggiungere il succo e la scorza di limone al sugo. Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti. Completare la cottura: Rimettere i petti di pollo nella padella con il sugo al limone. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto e il sugo si è addensato. Servire: Servire il pollo al limone caldo, guarnito con prezzemolo tritato se desiderato, e magari accompagnato da riso basmati o purè di patate. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Frango com ameixas Ingredientes : 16 coxas e ante coxas, 2 peitos de frango cortados ao meio, 3 dentes de alho amassados, 1 colher (sopa) de sal, 1 xícara (chá) de molho inglês, 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo, 1 xícara (chá) de vinho branco seco ou vinagre, 2 colheres (sopa) de molho de pimenta, 2 xícaras (chá) de ameixas pretas sem caroço. Modo de preparo : Em um refratário fundo de 25 cm de diâmetro, misture todos os ingredientes. Tampe e leve ao forno micro-ondas em potência alta por 20 minutos, ou se preferir, pode utilizar o forno convencional também. Sirva quente. Rendimento: 12 porções. Tempo de preparo: 70 minutos. Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Frango com Ameixas Ingredientes: 16 Sobrecoxa Seara, 2 Filé de Peito Seara cortados ao meio, 3 dentes de alho amassados, 1 colher (sopa) de sal, 1 xícara de molho inglês (240ml), 1/2 xícara de açúcar mascavo (40g), 1 xícara de vinho branco seco ou vinagre (240ml), 2 colheres (sopa) de molho de pimenta, 2 xícaras de ameixa-preta sem caroço (360g). Modo de preparo: Num refratário fundo de 25cm de diâmetro, misture todos os ingredientes, tampe e leve ao forno em potência alta por 70 minutos. Sirva quente. Provavelmente não há maneira mais fácil de preparar receitas com peito de frango do que no forno. Sim, você pode ter que marinar a ave antes, cozinhar os recheios ou criar molhos especiais para assar junto à carne. Mas, no geral, são preparações muito simples e que não vão segurar você por muito tempo na cozinha. Veja a nossa versão de frango com ameixas, por exemplo. O modo de preparo consiste apenas na mistura dos ingredientes. O restante é o forno que faz por você, sobrando tempo extra para os acompanhamentos, como um arroz integral com legumes, salada ou farofinha de ovos. Os principais benefícios da ameixa preta. Uma das estrelas deste prato, a ameixa preta é uma fruta deliciosa e que traz muitos benefícios à saúde. Graças ao seu poder laxativo, ela é popularmente indicada para aliviar a prisão de ventre. Além disso, a sua ação antioxidante ajuda no tratamento da osteoporose, câncer, diabetes e obesidade. Também contribui para manter o coração saudável e reduzir os níveis de colesterol ruim do organismo.
Outra Receita Frango com ameixas Ingredientes (2 porções) : 2 coxas e sobre-coxas de frango grandes, 6 dentes de alho com a pele, 8 ameixas, 3 colheres de azeite de oliva, 3 colheres de vinagre de vinho, 2 colheres de aceto balsamico, 2 colheres de mel, Sal a gosto, Pimenta preta a gosto. Modo de preparo : Modo de preparo : 35min. Coloque o azeite em uma panela razoávelmente grande que caibam as 2 coxas perfeitamente. Coloque as coxas de frango junto com os dentes de alho com a pele e deixe fritar os dois lados por 10 minutos. Coloque o sal e a pimenta preta. Retire as coxas da panela e reserve. Sem lavar a panela, jogue o mel e deixe formar um caramelo, logo depois jogue o vinagre e deixe evaporar antes de jogar o balsâmico. Cutuque o fundo da panela até soltar o que grudou. Coloque de volta o frango e o alho e cubra de água. Deixe ferver em fogo alto com a panela tampada por 10 minutos, depois coloque as ameixas e deixe ferver mais 10 minutos. Ao final coloque mais sal ou mais pimenta se quiser. Sirva com alguma coisa bem leve, como vagen holandesa ou abobrinhas. Outra Receita Frango Assado com Ameixas Ingredientes : 4 coxas de frango, 1 dente de alho picado, Raspa de ½ limão, ½ colher de chá de sal, ¼ de colher de chá de pimenta, ¼ colher de chá de páprica, ½ colher de sopa de sumac, Azeite q.b., 4 chalotas fatiadas, 4 ou 5 ameixas descaroçadas e cortadas em quartos, 2 colheres de sopa de mel, Pimenta da Jamaica q.b., Sal q.b., Pimenta preta q.b., 2 colheres de sopa de água, 1 folha de louro, 1 raminho de tomilho, Sumo de 1 limão, Couve kale salteada q.b. Preparação: Numa taça, tempere o frango com o alho picado, a raspa de limão, o sal, a pimenta, a paprika, o sumac e um fio de azeite. Envolva tudo muito bem e deixe marinar. Numa assadeira grande, coloque as chalotas, as ameixas e as coxas de frango. Regue com o azeite e o mel e tempere a gosto com pimenta da Jamaica, sal e pimenta preta. Por fim, adicione as colheres de sopa de água, o louro e o tomilho. Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos. Passado esse tempo, regue tudo com sumo de limão e continue a assar durante mais 30 a 40 minutos até o frango estar bem douradinho. Sirva o frango com couve kale salteada ou com o acompanhamento que mais gostar. Outra Receita Frango com ameixa Ingredientes: 6 coxas com sobrecoxas grandes sem pele, 1 cebola picadinha, ½ colher (sopa) de cúrcuma (açafrão-da-terra), 10 dentes de alho fatiados finamente, Suco de 3 laranjas (200 ml), 1 colher (sopa) de tempero completo (alho e sal), Pimenta-caiena e sálvia picada grosseiramente a gosto, 3 batatas com casca cortadas em 4 partes (canoa) no sentido do comprimento (600 g), 1 xícara (chá) de vinho branco seco, 1 fio de azeite de oliva, 100 g de ameixas secas em metades, Raspas de 1 laranja. Modo de Preparo: Reserve o azeite, a ameixa e as raspas de laranja e misture bem os demais ingredientes. Tampe e deixe marinando na geladeira por 8 horas. Escorra o frango e a batata da marinada (reserve) e leve ao fogo médio com o azeite até dourar (uns 20 minutos). Adicione a marinada e espere ferver. Transfira tudo para uma assadeira e feche bem com 2 folhas de papel-alumínio. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 40 minutos. Transfira o frango e a batata para uma travessa e coe o caldo que restou na assadeira. Adicione a ameixa e as raspas de laranja ao caldo e leve ao fogo médio por 10 minutos para reduzir. Regue o frango e a batata e sirva.
Outra Receita Frango com Ameixas na Panela Ingredientes 200 g de ameixas, 2 c. sopa de conhaque, 3 c. sopa de azeite, 8 pernas de frango com coxa, alho em pó q.b., sal e pimenta q.b., 30 g de manteiga, 150 g de chalotas, 1 pau de aipo, 200 ml de vinho branco, 500 ml de caldo de galinha, 2 c. sopa de mostarda de grão, 2 c. sopa de mostarda de Dijon, 100 ml de natas, tomilho q.b. Lave as ameixas, retire-lhes os caroços e corte-as em meias-luas. Coloque-as numa taça e regue-as com o conhaque. Reserve. Aqueça o azeite numa frigideira e core o frango, até ficar bem dourado de todos os lados. Tempere-o com alho em pó, sal e pimenta. Retire-o do tacho e reserve. No mesmo tacho, aqueça a manteiga e refogue as chalotas picadas e o aipo cortado em fatias finas. Quando estiver tudo bem tenro, junte o vinho, o caldo e as mostardas. Envolva bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicione o frango e as ameixas e cozinhe por mais 15 minutos em lume brando. Por fim, envolva as natas e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
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Modo de PreparoMinha Receita Frango com Cerveja e Bacon, Sopa de Cebola e Maionese, Frango com bacon e cerveja (Internet/Eu) Receita Original Frango com bacon e cerveja. Frango com bacon e cerveja Sensacional Ingredientes: 10 pedaços de coxa e ou sobrecoxa, 1 envelope de creme de cebola, 3 colheres de maionese, 1 pacote de bacon fatiado, 1 lata pequena de cerveja. Modo de preparo: Lave bem os pedaços do frango, reserve. À parte misture o creme de cebola com a maionese. Tempere os pedaços do frango com esta pasta, deixe-os bem melados. Envolva cada pedaço do frango com uma fatia de bacon e arrume os frangos em um refratário médio (de preferência tempere-os de véspera e guarde-os no refrigerador). Quando for assar despeje a cerveja por cima do frango. Cuidado para não colocar o refratário gelado no forno, pois pode trincá-lo. Asse por cerca de 90 minutos. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Frango com Damasco da Lilian (Amigos Lilian/Eu) Ingredientes: coxas de frango com pele, 1 pote de geleia de damasco (abricots), 2 colheres de katchup, suco coado de ½ limao, sal, poivre, alho desidratado, óleo de oliva (facultativo). Modo de Preparo: temperar as coxas com alho, sal, poivre, untar com óleo de oliva, deixar pegar sabor. Misturar em uma tigela a geleia, katchup e o suco de limao. Besuntar os pedaços de frango neste creme. Untar uma fora com óleo de oliva (ou forrar com papel de proteção). Cubra com papel alumínio. Leve ao forno quente pré-aquecido a 220 graus por 2 horas (120 minutos), sempre coberto com papel aluminio. (Lilian: Escolha os pedaços de frango q vc gosta. Eu uso sobre coxa. Tempera com sal pimenta e alho e deixa pegando gosto por algumas horinhas. O molho de damasco vc mistura um pote de geleia de damasco, coloca 2 colheres de katchup, suco de meio limão e mistura. Passa isso em cima de cada pedaço de frango e assa coberto por 1 hora mais ou menos e depois descobre e deixa pegar uma corzinha.). Fonte: Amigos (Lilian/Eu). Outra Receita Frango com Geléia de Damasco Ingredientes: 10 coxas de frango com pele, ⅔ de xícara (chá) de geleia de damasco caseira, 3 cebolas pequenas, 1 colher (chá) de páprica doce,1 colher (chá) de gengibre em pó, 12 damascos secos, 1 xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de vinho branco, 1 colher (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Modo de preparo: Preaqueça o forno a 250 ºC (temperatura alta). Numa tigela, misture a geleia com a páprica e o gengibre e tempere com um pouco de sal.Lave, seque e retire o excesso de gordura e de pele das coxas de frango. Num refratário, disponha as coxas de frango e espalhe a geleia inclusive embaixo da pele. Numa tábua, descasque e corte as cebolas em quatro partes. Disponha entre as coxas de frango e regue cada pedaço de cebola com um pouquinho de azeite. No refratário, junte os damascos, regue com a água e o vinho e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno para assar por 20 minutos. Após esse tempo, abaixe a temperatura para 180 ºC (temperatura média) e deixe assar por mais 40 minutos, até que as coxas estejam bem douradas e cozidas. Na hora de servir, regue com o molhinho que se formou no refratário. Outra Receita Frango com damasco Ingredientes: 10 coxas de frango com pele, de xícara (chá) de geleia de damasco caseira, 3 cebolas pequenas, 1 colher (chá) de páprica doce, 1 colher (chá) de gengibre em pó, 1 xícara (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de vinho branco, 12 damascos secos, 1 colher (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Modo de Preparo : Preaqueça o forno a 250°C (temperatura alta). Numa tigela, misture a geleia com a páprica, o gengibre e tempere com um pouco de sal. Lave, seque e retire o excesso de gordura das coxas de frango. Arranje num refratário e espalhe a geleia, inclusive embaixo da pele das coxas. Numa tábua, descasque e corte as cebolas em quatro partes. Disponha entre as coxas de frango e regue cada pedaço com azeite. Tempere as coxas e as cebolas com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Junte os damascos, regue com a água e o vinho branco. Leve ao forno para assar por 20 minutos. Após esse tempo, abaixe a temperatura para 180°C e deixe assar por mais 40 minutos, até que as coxas estejam bem douradas e cozidas. Sirva com o molho que se formou na travessa.
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Modo de PreparoMinha Receita Frango com Mostarda, Poulet à la crème et moutarde. Introduction de Poulet à la crème à la moutarde. Le poulet à la crème à la moutarde est un plat classique de la cuisine française qui allie simplicité et raffinement. C’est une recette parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis, car elle est à la fois savoureuse et élégante. L’association de la crème onctueuse et de la moutarde apporte une richesse de goût qui enrobe le poulet et le rend irrésistible. Ce plat s’accompagne idéalement de riz, de pâtes ou de légumes de saison, permettant ainsi de varier les plaisirs et de s’adapter aux envies de chacun. La préparation est relativement simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. En un rien de temps, vous pouvez réaliser un plat qui impressionnera vos convives tout en étant facile à préparer. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette vous donnera l’occasion de montrer vos talents culinaires. Avec ses saveurs délicates et son aspect crémeux, le poulet à la crème à la moutarde est un véritable incontournable de la gastronomie française. Ingrédients de Poulet à la crème à la moutarde : Pour réaliser un délicieux poulet à la crème à la moutarde, voici la liste des ingrédients nécessaires : 4 morceaux de poulet (cuisses, blancs ou un mélange des deux), 2 cuillères à soupe de moutarde (de Dijon de préférence pour son goût prononcé), 250 ml de crème fraîche épaisse (pour une texture crémeuse), 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson), 1 oignon (pour la base aromatique), 2 gousses d’ail (pour ajouter de la saveur), 100 ml de bouillon de volaille (pour un goût riche et savoureux), Sel et poivre (pour assaisonner selon vos préférences), Persil frais (pour la décoration et un goût frais). Ces ingrédients sont simples à trouver et vous permettront de réaliser un plat savoureux et réconfortant. Vous pouvez également ajuster les quantités selon le nombre de personnes à servir. La moutarde joue un rôle crucial dans cette recette, ajoutant une note piquante qui se marie parfaitement avec la douceur de la crème. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de moutarde pour varier les saveurs et apporter votre touche personnelle à ce plat traditionnel. Préparation de Poulet à la crème à la moutarde :Pour préparer le poulet à la crème à la moutarde, commencez par rassembler tous vos ingrédients et suivez ces étapes simples : Saisir le poulet : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes. Cette étape est essentielle pour sceller les jus du poulet et donner une belle couleur dorée, qui ajoutera du goût au plat. Ajouter les aromatiques : Une fois le poulet bien doré, retirez-le de la poêle et réservez-le sur une assiette. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon finement haché et les gousses d’ail écrasées. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 3 minutes. Cela permettra de libérer les saveurs tout en déglazant la poêle avec les sucs de cuisson du poulet. Incorporer la moutarde : Remettez les morceaux de poulet dans la poêle et ajoutez la moutarde. Mélangez bien pour enrober le poulet avec la moutarde. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes pour que la moutarde développe ses arômes. Ajouter la crème et le bouillon : Incorporez la crème fraîche et le bouillon de volaille. Remuez bien pour obtenir une sauce homogène. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si la sauce devient trop épaisse. Finition et présentation : Une fois le poulet cuit, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez le poulet chaud, nappé de sauce crémeuse à la moutarde, et parsemez de persil frais haché pour une touche de couleur. Accompagnez-le de riz, de pâtes ou de légumes pour un repas équilibré et savoureux. Cette préparation est simple et rapide, tout en offrant une explosion de saveurs. Le mélange crémeux et piquant de la moutarde saura ravir les papilles de vos invités. Erreurs à Éviter :Lors de la préparation du poulet à la crème à la moutarde, certaines erreurs courantes peuvent nuire au succès de votre plat. Voici quelques conseils pour les éviter : Ne pas bien saisir le poulet : Une des erreurs les plus fréquentes est de ne pas saisir le poulet correctement. Cela peut entraîner une viande moins savoureuse et une sauce moins riche. Assurez-vous de bien dorer les morceaux de poulet à feu moyen, ce qui favorisera le développement de saveurs et une texture agréable. Utiliser une crème légère : Pour obtenir une sauce onctueuse, il est préférable d’utiliser de la crème fraîche épaisse plutôt que de la crème légère. La crème épaisse donnera à votre plat une consistance veloutée et une richesse en bouche, ce qui est essentiel pour une bonne recette à la crème. Oublier d’assaisonner : Un assaisonnement insuffisant peut rendre votre plat fade. N’hésitez pas à goûter et à rectifier l’assaisonnement à chaque étape de la préparation. L’ajout de sel et de poivre est crucial pour rehausser les saveurs de la moutarde et de la crème. Cuisson excessive du poulet : Si vous cuisez le poulet trop longtemps, il peut devenir sec et caoutchouteux. Surveillez la cuisson et utilisez un thermomètre à viande si nécessaire pour vous assurer que la température interne atteint 75 °C (165 °F) sans trop cuire. Ne pas laisser mijoter suffisamment : Pour permettre aux saveurs de se mélanger, il est essentiel de laisser mijoter le poulet dans la sauce pendant au moins 20 minutes. Cela permet aux arômes de la moutarde et de la crème de bien imprégner la viande, créant ainsi une sauce riche et savoureuse. Alternatives d’Ingrédients : Si vous souhaitez personnaliser votre poulet à la crème à la moutarde ou si vous n’avez pas certains ingrédients sous la main, voici quelques alternatives intéressantes : Poulet : Si vous ne disposez pas de poulet, vous pouvez remplacer la viande par des escalopes de dinde ou même du porc. La dinde offre une texture similaire, tandis que le porc apporte une saveur distincte qui se marie également bien avec la crème et la moutarde. Crème : Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème semi-épaisse ou même du yaourt nature. Le yaourt ajoutera une légère acidité qui peut compléter la moutarde. Si vous souhaitez une option sans produits laitiers, envisagez d’utiliser de la crème de soja ou une alternative à base de noix de cajou. Moutarde : Bien que la moutarde de Dijon soit recommandée pour sa saveur piquante, vous pouvez expérimenter avec d’autres variétés. La moutarde à l’ancienne apportera une texture intéressante grâce aux graines entières, tandis que la moutarde douce ou la moutarde à la truffe ajoutera une note gourmande. Bouillon : Si vous n’avez pas de bouillon de volaille, le bouillon de légumes est une excellente alternative. Il apportera une saveur riche et peut rendre le plat adapté aux végétariens. Vous pouvez également utiliser de l’eau, mais pensez à rehausser les saveurs avec des épices ou des herbes. Herbes et épices : Pour ajouter plus de saveurs, n’hésitez pas à inclure des herbes comme le thym, le romarin ou le persil. Une pincée de paprika ou de piment d’Espelette peut également rehausser le goût de votre plat. Ces ajustements peuvent transformer votre recette tout en lui donnant une touche personnelle. En utilisant ces alternatives, vous pouvez créer une version unique du poulet à la crème à la moutarde qui conviendra à vos préférences et à votre garde-manger. Conseils et Astuces : Pour réussir votre poulet à la crème à la moutarde, voici quelques conseils et astuces à garder à l’esprit : Préparer tous les ingrédients à l’avance : Avant de commencer la cuisson, prenez le temps de hacher tous vos ingrédients et de les mesurer. Cela rendra la préparation plus fluide et vous permettra de vous concentrer sur la cuisson sans précipitation. Choisir des morceaux de poulet avec la peau : Les morceaux de poulet avec la peau, comme les cuisses, apportent plus de saveur et de jutosité. Si vous utilisez des blancs de poulet, essayez de les mariner dans un mélange de moutarde et d’huile d’olive avant la cuisson pour ajouter de la saveur. Ne pas négliger le repos : Après la cuisson, laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le couper. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande, garantissant ainsi un poulet tendre et savoureux. Expérimenter avec les accompagnements : Pour diversifier votre repas, essayez d’accompagner le poulet à la crème avec des purées de légumes, des pommes de terre rôties ou une salade verte croquante. Ces accompagnements peuvent compléter la richesse du plat tout en apportant de la fraîcheur. Réutiliser la sauce : Ne jetez pas la sauce restante ! Elle peut être utilisée pour enrober des pâtes, des légumes rôtis ou même comme base pour un risotto. La sauce à la crème à la moutarde est incroyablement polyvalente et peut transformer d’autres plats. Suggestions :Pour accompagner votre poulet à la crème à la moutarde et rendre votre repas encore plus savoureux, voici quelques suggestions : Accompagnements : Ce plat se marie bien avec une variété d’accompagnements. Vous pouvez opter pour des pommes de terre sous différentes formes : purée, rôties ou même en gratin. Les pâtes sont également un excellent choix, permettant d’absorber la délicieuse sauce crémeuse. Les légumes de saison, tels que les haricots verts, les carottes rôties ou les épinards sautés, apportent une touche de fraîcheur et de couleur à votre assiette. Vin : Pour accompagner votre repas, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc peut être parfait. Ces vins apportent une belle acidité qui équilibrera la richesse de la crème. Si vous préférez le vin rouge, un Pinot Noir léger pourrait également convenir. Pain : N’oubliez pas le pain ! Un bon pain de campagne ou une baguette croustillante sont idéaux pour saucer la délicieuse crème à la moutarde. Cela ajoute une dimension conviviale au repas et permet de profiter pleinement des saveurs du plat. Salade : Une simple salade verte avec une vinaigrette légère peut compléter le repas et apporter une touche de fraîcheur. Ajoutez des noix, des fruits frais ou du fromage pour rehausser les saveurs. Dessert : Terminez votre repas sur une note sucrée avec un dessert léger. Un mousse au chocolat, une tarte aux fruits ou même une crème brûlée seraient des choix délicieux pour équilibrer le repas copieux. Ces suggestions vous permettront de créer un menu harmonieux qui ravira vos invités et mettra en valeur votre plat principal. Peut-on préparer le poulet à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le poulet à la crème à la moutarde à l’avance. Il suffit de le réchauffer doucement à feu doux pour éviter que la viande ne se dessèche. La sauce peut également être préparée à l’avance et réchauffée avant de servir. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ? Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent généralement bien pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, utilisez une casserole à feu doux ou un micro-ondes, en ajoutant un peu de crème ou de bouillon si la sauce est trop épaisse. Peut-on utiliser des morceaux de poulet désossés ? Oui, les morceaux de poulet désossés fonctionnent très bien pour cette recette. Ils cuisent plus rapidement et restent tendres, mais assurez-vous de surveiller la cuisson pour éviter de les dessécher. Cette recette est-elle adaptée aux personnes intolérantes au lactose ?Vous pouvez adapter la recette en utilisant des alternatives à base de plantes, comme du yaourt au soja ou de la crème de noix de cajou. Vérifiez également que la moutarde ne contient pas d’additifs laitiers. Peut-on ajouter des légumes à la recette ? Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons, des carottes ou des petits pois à la recette. Faites-les revenir avec les oignons et l’ail pour les intégrer aux saveurs de la sauce. Ces questions fréquentes peuvent vous aider à mieux comprendre la recette et à l’adapter à vos préférences et besoins alimentaires.Meilleurs restaurants à proximité. Conclusion : Le poulet à la crème à la moutarde est un plat réconfortant et savoureux qui séduira vos invités à coup sûr. Sa préparation simple et rapide permet de réaliser un repas élégant sans trop d’effort. Avec ses saveurs riches et crémeuses, il s’agit d’une recette qui peut être adaptée selon les saisons et les goûts, offrant ainsi une grande polyvalence.
Outra Receita Frango com Mostarda Ingredientes: 4 peitos de frango, 1/2 xícara de mostarda,1/4 xícara de mel, 1/4 xícara de azeite, 2 dentes de alho, picados, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta preta,1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de páprica (paprika), Salsa fresca picada para decorar. Instruções: Em uma tigela grande, misture a mostarda, o mel, o azeite, o alho picado, o sal, a pimenta, o suco de limão e a páprica. Adicione os peitos de frango à mistura e verifique se estão bem revestidos. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Enquanto o frango marinar, pré-aqueça o forno a 200 C C (400 F F). Coloque os peitos de frango em uma assadeira e despeje a marinada restante sobre eles. Asse por 25 a 30 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido e dourado. Para um toque extra, você pode colocar o frango no forno no modo gratinado durante os últimos 5 minutos. Uma vez cozido, retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, decore com salsa fresca picada.
Outra Receita Peito de Frango em Tiras com Mostarda Schnitzel, Schnitzel em Tiras com Molho de Creme de Mostarda. Este prato é uma versão deliciosa e sofisticada do tradicional schnitzel, com tiras crocantes servidas em um molho cremoso de mostarda. Ideal para uma refeição reconfortante e elegante! Ingredientes: Para o Schnitzel: 500g de filé de peito de frango, cortado em tiras, 1 xícara de farinha de trigo, 2 ovos, batidos, 1 xícara de farinha de rosca, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional), Sal e pimenta a gosto, Óleo para fritar. Para o Molho de Creme de Mostarda: 1 colher de sopa de azeite, 1 cebola pequena, picada, 2 dentes de alho, picados, 1/2 xícara de vinho branco (opcional), 1 xícara de creme de leite, 2 colheres de sopa de mostarda Dijon, 1 colher de sopa de mostarda em grãos (opcional), 1 colher de sopa de suco de limão, Sal e pimenta a gosto, Salsinha picada para decorar. Modo de Preparo: Preparar o Schnitzel: Tempere as tiras de frango com sal e pimenta. Prepare três tigelas: uma com farinha de trigo, uma com ovos batidos e uma com farinha de rosca misturada com queijo parmesão, se estiver usando. Passe cada tira de frango na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na mistura de farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite as tiras de frango até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Preparar o Molho de Creme de Mostarda: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até que fiquem macios e levemente dourados. Se estiver usando, adicione o vinho branco e cozinhe por 2-3 minutos para reduzir um pouco. Adicione o creme de leite, mostarda Dijon e mostarda em grãos, se estiver usando. Misture bem e deixe cozinhar por 3-4 minutos até que o molho esteja quente e levemente espesso. Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Ajuste os temperos a gosto. Servir: Coloque as tiras de schnitzel em pratos individuais ou em uma travessa. Regue com o molho de creme de mostarda e decore com salsinha picada. Este Schnitzel em Tiras com Molho de Creme de Mostarda é uma opção saborosa e sofisticada para um jantar especial ou um almoço delicioso. Aproveite cada mordida!
Outra Receita Frango com Mostarda e Cogumelos, Poulet crémeux à la moutarde et champignons Ingrédients : 4 filets de poulet, 250 g de champignons de Paris, tranchés, 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne, 200 ml de crème fraîche épaisse, 1 oignon, finement haché, 2 gousses d'ail, émincées, 2 c. à s. d'huile d'olive, 100 ml de bouillon de volaille, 1 c. à s. de beurre, Thym frais, Sel et poivre. Préparation : Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire dorer les filets de poulet environ 5 minutes de chaque côté. Retirer le poulet et réserver. Dans la même poêle, faire fondre le beurre puis ajouter l'oignon et l'ail. Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient libéré leur eau. Incorporer la moutarde, bien mélanger, puis verser le bouillon de volaille. Porter à ébullition. Réduire le feu, ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Remettre les filets de poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Parsemer de thym frais et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Outra Receita Frango com Manteiga e Alho. Quando faço Peito de Frango assim não sobre nada! Prepare-se para conhecer a receita mais saborosa de peito de frango! Este frango na manteiga de alho é perfeito para um almoço ou jantar especial, mas tão fácil que você vai querer fazer toda semana. Peito de Frango na Manteiga de Alho Ingredientes para o frango: 2 filés de peito de frango, Farinha de trigo temperada com: Páprica, Lemon pepper, Pimenta caiena, Sal a gosto. Ingredientes para o molho: 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de azeite, 3 dentes de alho picados, 1/2 cebola picada, 4 colheres de sopa de creme de leite (ou requeijão), Suco de 1 limão, Cebolinha a gosto, 1/2 xícara de mussarela (opcional), Sal a gosto. Acompanhamento: 3 xícaras de macarrão tipo penne cozido. Fonte: Camila.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Frango com Quiabo Mineiro Ingredientes: 500g de quiabo fresco, 500g de peito de frango cortado em cubos, 2 tomates maduros picados, 2 colheres de sopa de óleo de cozinha, 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1 folha de louro, 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho picados, 1 pimentão verde picado, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde picado para finalizar. Modo de Preparo: Lave bem os quiabos e corte as pontas. Corte-os em rodelas e reserve. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango cortado em cubos e deixe dourar por alguns minutos. Acrescente o pimentão picado e os tomates picados à panela, mexendo bem. Adicione o extrato de tomate, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando o frango estiver quase cozido, adicione os quiabos cortados à panela e misture delicadamente. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos, até que os quiabos estejam macios. Retire do fogo, polvilhe cheiro-verde picado por cima e sirva quente acompanhado de arroz branco e angu de milho, se desejar. Tempo de Preparo: 15 minutos Tempo de Cozimento: 25-30 minutos Tempo Total: 40-45 minutos.
Outra Receita Frango caipira com quiabos Ingredientes: 1 unidade de frango caipira em pedaços, 500 gr de quiabo, 1 colher (sopa) de molho de tomate, 1 colher (café) de sal marinho, Alho a gosto, 2 colheres (sopa) de salsinha, Cebolinha verde a gosto. Como Fazer: Tempere o Frango Caipira de véspera com bastante alho e sal, vinagre, salsinha e cebolinha. Lave bem os quiabos, enxugue-os um a um com um papel toalha para evitar a baba que solta. Corte-os ao meio e em rodelinhas deixando-os reservados. Em uma panela com óleo, frite os pedaços de frango caipira, escorra-os e reserve. Na mesma panela com o mesmo óleo, frite os quiabos. Mexa de vez em quando até terminar a baba. Quando o quiabo já estiver mole, junte então o frango e despeje 1 copo de água quente com 1 colher (sopa) de molho de tomate. Ferva por 10 minutos.
Outra Receita Frango com Quiabo Ingredientes: 3 dentes de alho, 1/2 cebola, 1/2 maço de salsa picada, 1/2 maço de cebolinha picada, 1,5kg de frango em pedaços, 2 colheres (sopa) de óleo, 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado, 1 cebola picada, 3 xícaras (chá) de água, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 2 xícaras (chá) de quiabo picado em pedaços grandes, 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado,Sal a gosto.Modo de Preparo: Primeiramente, no liquidificador, bata o alho com a cebola a salsa e a cebolinha. Até ficar homogêneo.Em seguida, acrescente sal, misture com uma colher e espalhe nos pedaços de frango. Depois deixe marinar por 30 minutos. Em fogo alto, aqueça uma panela grande com óleo. Em seguida, refogue o frango até dourar por igual. Abaixe o fogo, junte o tomate a cebola e 2 xícaras (chá) de água. Cozinhe por 40 minutos com a panela tampada até o frango amaciar. Adicione a água restante aos poucos, sempre que estiver sem líquido, tampando em seguida. Adicione o suco de limão, acerte o sal. Junte o quiabo e cozinhe sem mexer por 10 minutos em fogo baixo.Por fim, sirva em uma travessa funda polvilhando com o cheiro-verde. Informações Adicionais: O quiabo deve ficar de molho em água com vinagre para reduzir a baba. É importante também secar bem com papel-toalha antes de cozinhá-lo.
Outra Receita Frango com quiabo que vai te deixar com água na boca! Ingredientes: 1 kg de frango (cortado em pedaços), 500g de quiabo, 2 cebolas picadas, 4 dentes de alho picados, 2 tomates maduros picados (sem sementes), 1 pimentão verde picado (opcional), 1 colher de sopa de colorau, 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão, 3 colheres de sopa de óleo ou azeite, 1 xícara de água, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde picado a gosto, Pimenta a gosto (opcional). Modo de Preparo: Limpe o quiabo. Lave bem o quiabo e seque-o com um pano limpo. Corte as pontas e fatie em pedaços médios. Para evitar a baba do quiabo, você pode refogá-lo separadamente em uma frigideira com um fio de óleo, mexendo bem até que fique dourado e sem a baba. Reserve.Tempere o frango. Tempere os pedaços de frango com alho, sal, pimenta-do-reino e vinagre (ou suco de limão). Deixe descansar por pelo menos 20 minutos para absorver os temperos. Refogue o frango. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e adicione o frango temperado. Deixe dourar por todos os lados, mexendo ocasionalmente. Esse processo é importante para selar o frango e garantir que ele fique suculento por dentro. Quando o frango estiver bem dourado, adicione o colorau e misture bem. Prepare o refogado. Adicione a cebola picada, os tomates e o pimentão à panela com o frango. Refogue até que os vegetais comecem a amolecer e soltar seus sucos, formando um molho. Acrescente a água e tampe a panela, deixando o frango cozinhar em fogo médio por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que esteja completamente cozido e macio. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para manter o molho. Adicione o quiabo. Quando o frango estiver cozido, adicione o quiabo refogado à panela e misture delicadamente. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que o quiabo esteja macio e bem incorporado ao molho do frango. Finalize o prato. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Adicione o cheiro-verde picado e misture uma última vez para dar frescor e cor ao prato. Sirva. O Frango com Quiabo pode ser servido com arroz branco, angu ou até mesmo polenta cremosa. O prato é perfeito para uma refeição aconchegante e cheia de sabor!
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Almondegas de Frango e Ricota com Molho de Espinafre Alfredo, Boulettes de Poulet à la Ricotta avec Sauce Alfredo aux Épinards Ingrédients : Pour les boulettes de viande : 450 g de poulet haché, ½ tasse de chapelure, 1 œuf, 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien, Sel et poivre, au goût. Pour la sauce Alfredo aux épinards : 2 cuillères à soupe de beurre, 3 gousses d’ail, émincées, 2 tasses d’épinards frais, 240 ml de crème épaisse,¾ tasse de parmesan râpé,½ tasse de ricotta.Pour servir : Pâtes cuites de votre choix. Instructions : Préparation des boulettes de viande : Préchauffez le four à 190°C (375°F). Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la chapelure, l'œuf, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients.Formez des boulettes de viande de 2 à 3 cm de diamètre et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée. Faites cuire les boulettes au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et atteignent une température interne de 74°C (165°F). Préparation de la sauce Alfredo aux épinards : Pendant que les boulettes cuisent, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez les épinards frais et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2 à 3 minutes.Versez la crème épaisse et portez à ébullition. Laissez mijoter 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps. Réduisez le feu à doux et incorporez le parmesan et la ricotta. Faites cuire jusqu'à ce que les fromages fondent et que la sauce devienne onctueuse. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Assemblage et service : Une fois les boulettes de viande cuites, transférez-les dans la poêle avec la sauce Alfredo. Mélangez délicatement pour enrober les boulettes de sauce. Servez les boulettes de viande avec la sauce sur des pâtes cuites de votre choix ou selon vos préférences. Bon appétit ! Outra Receita Frango Ensopado à Cacciatora, Pollo alla cacciatora, Pollo alla cacciatora (Giallozaferano). Receita Original Pollo alla cacciatora. Il pollo alla cacciatora è un tipico secondo piatto italiano dal sapore irresistibile. Da nord a sud conosce molte varianti, dal tipo di vino utilizzato, che sia rosso o bianco, alle verdure che cuociono e danno sapore al pollo. La ricetta che segue prevede l’uso di verdure semplici, quasi sempre presenti in ogni dispensa e di vino rosso per sfumare il pollo. Ingredienti : 1 kgPollo (a pezzi), 1Cipolla, 1Gambo di sedano, 1Carota, 1 spicchioAglio, 1 bicchiereVino rosso, 400 gPomodori pelati, Olio extravergine d’oliva, Rosmarino, Sale. Preparazione : Pelate la carota e tagliatela a cubetti. Pulite la cipolla e tritatela. Riducete a cubetti anche il gambo di sedano. Sbucciate lo spicchio di aglio. In una casseruola fate scaldare qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva quindi aggiungeteci i pezzi di pollo. Fateli rosolare bene da tutti i lati. Aggiungete le verdure tritate, il rosmarino e lo spicchio di aglio. Fate insaporire per cinque minuti mescolando. Sfumate con il vino rosso. Quando il vino sarà evaporato, togliete lo spicchio di aglio, aggiustate di sale e aggiungete i pomodori pelati. Lasciate cuocere con coperchio, mescolando di tanto in tanto, per circa mezz’ora: in base alla quantità di pollo ci potrebbe volere un tempo leggermente diverso, per cui verificate che il pollo sia cotto guardando se la carne si stacca bene dall’osso (che indica la perfetta cottura). Spegnete e servite subito il vostro pollo alla cacciatora ben caldo. Fonte: Giallozaferano.
Outra Receita Frango Ensopado, Poule au Pot Ingrédients: 1 poule, 4 carottes, 2 poireaux, 2 navets, 1 oignon, 2 clous de girofle, 1 bouquet garni, Sel et poivre. Préparation: Placer la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau froide. Ajouter les carottes, les poireaux, les navets et l'oignon piqué de clous de girofle. Ajouter le bouquet garni, saler, poivrer et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures. Retirer la poule, découper et servir avec les légumes et un peu de bouillon.
Outra Receita Peito de Frango com Cogumelos, Poitrine de Poulet Sauce Champignons Ingrédients: 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 200 g de champignons de Paris, tranchés, 1 oignon, finement haché, 2 gousses d'ail, émincées, 1/2 tasse de bouillon de poulet, 1/2 tasse de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, Sel et poivre au goût , Persil frais, haché, pour la garniture.Instructions: Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire environ 6-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Retirez les poitrines de poulet de la poêle et réservez. Dans la même poêle, ajoutez les champignons et l'oignon. Faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire. Versez le bouillon de poulet dans la poêle, en grattant les morceaux dorés du fond. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Réduisez le feu et incorporez la crème fraîche et la moutarde de Dijon. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Remettez les poitrines de poulet dans la poêle et laissez-les chauffer dans la sauce pendant 2-3 minutes. Garnissez de persil frais avant de servir. Outra Receita Caçule com Linguiça de Frango, Feijoada semi fit de frango com linguiça Ingredientes: 1 Fio de azeite, 1 Cebola picada, 3 Cenouras pequenas ou duas médias em cubos, 4 Linguiças às rodelas, 2 Folhas de louro, 1 Dente de alho,4 Coxas de frango sem pele nem osso, 1 Colher de sopa de puré de tomate, 100ml de Vinho branco, Água quente, 2 Frascos de feijão branco cozido, Sal, Pimenta preta,Salsa picada. Método Comecem por besuntar o fundo de uma panela com um pouco de azeite. Depois juntem as linguiças e deixem fritar um bocado para libertar um bocado daquela gordura laranja gostosa que um dia me vai matar. Após isso adicionem a cebola, a cenoura e o alho ralado. Quando a cebola estiver translúcida, juntem o frango cortado em pedaços e uma colher de sopa de puré de tomate. Quando estiver tudo homogéneo, juntem o louro, o vinho branco e água quente suficiente até cobrir o frango. Deixem cozinhar durante cerca de 20 a 25 minutos com a panela meia destapada até reduzir a maior parte do líquido. Enquanto o frango coze, coem o líquido de dois frascos de feijão branco cozido e passem-no por água para retirar aquela langonha. Retirem um bocado do feijão para uma taça, juntem um coto de água e triturem com a varinha para fazer um puré guloso que vai ajudar a engrossar o molho. Juntem o feijão e o puré ao tacho e deixem ferver uns cinco minutos para aquecer o feijão. Quando estiver do vosso agrado, retifiquem os temperos e juntem salsa picada. E pronto, está feito! Feijoada semi saudável para aqueles dias em que queres comer como um verdadeiro macho latino, mas ao mesmo tempo és consciente e não queres dar cabo do progresso no ginásio. Aquele abraço! Outra Receita Filé de Frango com Molho de Tomate e Mozzarela, Escalope de poulet à la sauce tomate et mozzarella. Receita Original Escalope de poulet à la sauce tomate et mozzarella. Escalope de poulet à la sauce tomate et mozzarella : un plat riche et réconfortant ! Savourez ce plat classique revisité, où l'escalope de poulet est nappée d'une sauce tomate maison puis gratinée de mozzarella fondue. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat simple et délicieux ravira tous les palais ! Ingrédients : 4 escalopes de poulet, 400g de sauce tomate (maison ou en pot), 150g de mozzarella râpée ou tranchée, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de basilic séché, 1 cuillère à café d'origan séché, Sel, poivre, Quelques feuilles de basilic frais pour décorer (facultatif). Préparation : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Épluchez et tranchez l'oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez l'ail et laissez cuire encore 1 minute. Pour la sauce tomate dans la poêle, ajoutez le basilic et l'origan, puis assaisonnez de sel et de poivre. Laisser mijoter environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Pendant ce temps, assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen. Saisir les escalopes de poulet de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Placez les escalopes de poulet dans un plat allant au four. Recouvrez-les généreusement de la sauce tomate préparée. Étalez la mozzarella râpée ou tranchée sur les escalopes. Cuire au four environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue et légèrement dorée. Servir chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais si désiré. Accompagnez ce plat d'une salade verte ou de pâtes pour un repas complet et savoureux. Cette escalope de poulet sauce tomate et mozzarella est un véritable délice, offrant une combinaison parfaite de saveurs et de textures !
Outra Receita Frango com Tomate, Poulet Sauté Chasseur à la Tomate. Un classique français : du poulet doré, mijoté dans une sauce savoureuse aux champignons et tomates, simple et réconfortant. Ingrédients (4 personnes) : 4 morceaux de poulet (cuisses ou pilons), 200 g de champignons de Paris, en lamelles, 1 oignon émincé, 2 gousses d’ail hachées, 200 g de tomates concassées, 15 cl de bouillon de volaille, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 branche de thym + 1 feuille de laurier, Sel & poivre, Persil frais ciselé (pour la finition). Préparation : Saisir le poulet. Faites dorer les morceaux de poulet dans l’huile d’olive dans une cocotte. Réservez-les au chaud. Faire revenir les légumes. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et les champignons. Ajouter la sauce : Incorporez les tomates concassées, le bouillon, le thym et le laurier. Mélangez bien. Mijoter. Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez et laissez cuire à feu doux 35–40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Finition : Parsemez de persil frais avant de servir.
Outra Receita Frango Cremoso com Manteiga de Alho e Parmesão. Receita Original Frango Cremoso com Manteiga de Alho e Parmesão. Aqui está a receita deliciosa de Frango Cremoso com Manteiga de Alho e Parmesão! Ingredientes: 4 peitos de frango sem pele, 3 colheres de sopa de manteiga, 4 dentes de alho picados, 1 xícara de creme de leite fresco, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 1/2 xícara de caldo de galinha, 1 colher de chá de ervas secas (orégano ou tomilho), Sal e pimenta-do-reino a gosto, Salsa fresca picada para guarnecer. Instruções: Preparar o frango: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe o frango por 6-8 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo. Retire o frango da frigideira e reserve. Preparar o molho: Na mesma frigideira, adicione 1 colher de sopa de manteiga e o alho picado. Refogue por 1-2 minutos até o alho dourar levemente. Adicione o caldo de galinha, creme de leite e queijo parmesão, mexendo bem para incorporar. Cozinhe o molho por 5-7 minutos, até começar a engrossar.Finalizar o prato: Volte o frango para a frigideira, deixando-o no molho por mais alguns minutos para que absorva os sabores. Salpique ervas secas e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Servir: Sirva o frango guarnecido com salsa fresca picada e mais queijo parmesão, se desejar. Um prato incrivelmente cremoso, com o sabor rico da manteiga de alho e o toque irresistível do parmesão!
Outra Receita Fricassê de Frango com Milho Ingredientes: 500g de peito de frango desfiado, 1 lata de milho verde (200g), 1 lata de creme de leite (200g), 1 copo de requeijão cremoso (200g), 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de óleo, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas, 200g de mussarela ralada, 100g de batata palha, Sal e pimenta a gosto, Salsinha picada para decorar. Modo de Preparo:Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos, mexendo bem.No liquidificador, bata o milho verde (com a água da conserva), o creme de leite e o leite até obter um creme homogêneo. Despeje a mistura do liquidificador na panela com o frango e misture bem. Adicione o requeijão cremoso e as azeitonas fatiadas, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.Transfira o fricassê para um refratário e cubra com a mussarela ralada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.Retire do forno e espalhe a batata palha por cima Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.
Outra Receita Frango à la Provence, Poulet à la Provence Ingrédients: 4 blancs de poulet, 2 tomates, coupées en tranches, 1 poivron rouge, coupé en lanières, 1 poivron jaune, coupé en lanières, 1 oignon, émincé, 2 gousses d'ail, émincées, 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence, Jus d'un citron, Huile d'olive, Sel et poivre noir, au goût. Instructions: Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer des deux côtés. Retirez les blancs de poulet de la poêle et réservez-les. Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire, puis ajoutez l'oignon émincé et les poivrons en lanières. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail émincé dans la poêle et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Remettez les blancs de poulet dans la poêle avec les légumes. Saupoudrez le poulet et les légumes avec les herbes de Provence, du sel et du poivre noir selon votre goût. Arrosez avec le jus de citron. Disposez les tranches de tomates sur le dessus du poulet et des légumes. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres. Servez le poulet à la Provence chaud, accompagné de riz, de pommes de terre ou de légumes de votre choix.
Outra Receita Peito de Frango com Creme de Cogumelos, Petto di Pollo alla Crema di Funghi. Pollo morbido e cremoso con funghi deliziosi, ideale per una cena ricca e saporita. Ingredienti (per 4 persone): 600 g di petto di pollo, 300 g di funghi champignon freschi, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 200 ml di panna da cucina, 100 ml di brodo vegetale, 1 spicchio d’aglio, Prezzemolo fresco tritato q.b., Sale e pepe q.b. Istruzioni: Taglia il petto di pollo a fette sottili e metti da parte. Pulisci i funghi e affettali. In una padella, scalda l’olio e soffriggi la cipolla tritata e l’aglio. Aggiungi i funghi e cuoci per circa 5 minuti. Unisci il pollo e rosola fino a doratura su entrambi i lati. Versa il brodo vegetale e lascia cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Aggiungi la panna e mescola fino a ottenere una crema omogenea. Aggiusta di sale e pepe e cuoci per altri 5 minuti. Spolvera con prezzemolo fresco prima di servire.
Outra Receita Frango Cremoso com Tomates, Poulet Crémeux aux Tomates Ingrédients : 4 morceaux de poulet (cuisses ou poitrines), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, émincé, 3 gousses d'ail, hachées, 400 g de tomates concassées en conserve, 200 ml de crème fraîche, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, Sel et poivre au goût, Basilic frais pour la garniture. Étapes : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer des deux côtés. Retirez-le de la poêle et réservez. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les tomates concassées et les herbes de Provence. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Incorporez la crème fraîche et remettez le poulet dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Servez chaud, garni de basilic frais.
Outra Receita Frango Cremoso com Tomates, Poulet Crémeux aux Tomates Envie d'un plat savoureux et réconfortant ? Essayez ce Poulet Crémeux aux Tomates, parfait pour régaler vos proches ! Ingrédients : 4 poitrines de poulet, 400g de tomates concassées, 200ml de crème fraîche, 1 oignon, haché, 2 gousses d'ail, émincées, 1 cuillère à café de basilic séché, Sel et poivre au goût, Huile d'olive.Instructions : Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et le poulet. Faites dorer les deux côtés. Incorporez les tomates concassées, la crème fraîche et le basilic. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Servez chaud avec des pâtes ou du riz. Bon appétit !
Outra Receita Peito de Frango em Lascas à Mediterranea com Azeitonas, Tomate Cereja e Alcaparras, Bocconcini di pollo alla mediterranea (Giallozaferano) Receita Original Bocconcini di pollo alla mediterranea. I bocconcini di pollo alla mediterranea sono uno sfizioso secondo piatto di carne bianca, facile da fare e molto gustoso. Ingredienti semplici li rendono profumatissimi e ricchi di sapore, perfetti per ogni occasione, dal pranzo o la cena in famiglia, a una cena tra mici, facili e veloci da preparare. Ingredienti: 500 g petto di pollo, 150 g pomodorini, 2 cucchiai capperi, 50 g olive, Mezzo bicchiere vino bianco, Mezzo bicchiere acqua, 1 cipolla rossa (piccola), Farina, origano, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione dei bocconcini di pollo alla mediterranea: Tagliate il petto di pollo a tocchetti eliminando eventuali ossicini e cartilagini. Passate i pezzi ottenuti nella farina da tutti i lati, eliminando gli eccessi. Pulite la cipolla e affettatela sottilmente. In una ampia padella lasciate scaldare un filo di olio extra vergine di oliva e lasciateci soffriggere la cipolla con i capperi. Aggiungete i pezzetti di pollo e fateli rosolare da tutti i lati per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Quando il pollo sarà dorato da tutti i lati aggiungete il vino bianco e lasciatelo sfumare. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, le olive, salate e cospargete con un po’ di origano. Mescolate, aggiungete l’acqua e lasciate cuocere ancora per cinque minuti. Spegnete e servite i vostri bocconcini di pollo alla mediterranea subito, ben caldi, aggiungendo a piacere un altro po’ di origano. Fonte: Giallozaferano.
Outra Receita Frango Aiguillettes com Chorizo, Aiguillettes de Poulet Sauce Crémeuse au Chorizo Ingrédients : 500 g d'aiguillettes de poulet, 100 g de chorizo coupé en petits dés, 1 oignon finement haché, 2 gousses d'ail émincées, 200 ml de crème liquide, 100 ml de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre noir moulu, Persil frais haché (pour la garniture). Instructions : Préparation des aiguillettes de poulet :Assaisonnez les aiguillettes de poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les aiguillettes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté et complètement cuites. Retirez-les de la poêle et réservez-les. Préparation de la sauce crémeuse au chorizo : Dans la même poêle, ajoutez les dés de chorizo et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à libérer leur gras. Ajoutez l'oignon finement haché et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Finalisation de la sauce : Versez le bouillon de volaille dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes pour réduire légèrement. Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter doucement pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle pour les réchauffer et les enrober de sauce. Assurez-vous qu'elles sont bien chaudes. Service : Garnissez avec du persil frais haché avant de servir. Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de pommes de terre sautées ou de légumes verts selon votre préférence. Dégustation : Savourez ces délicieuses aiguillettes de poulet avec une sauce crémeuse au chorizo, pleine de saveurs méditerranéennes ! Cette recette devrait régaler vos convives avec son mélange unique de poulet tendre et de sauce crémeuse au chorizo épicé. Bon appétit !
Outra Receita Aiguillettes com Cogumelos, Aiguillettes de Poulet Crémeuses aux Champignons Ingrédients : 360 g d’aiguillettes de poulet, 100 g de lardons fumés, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 échalotes, 1 petite boîte de champignons (ou 200 g de champignons frais), 1 cuillère à café de fond de volaille, 200 ml de crème semi-épaisse, Thym émietté, Beurre, Sel et poivre. Préparation : Étape 1 : Préparation des Ingrédients. Préparez les échalotes : Pelez et hachez finement les échalotes. Préparez les champignons : Égouttez les champignons en boîte. Si vous utilisez des champignons frais, nettoyez-les et coupez-les en tranches. Assaisonnez le poulet : Saupoudrez les aiguillettes de poulet avec du thym émietté et un peu de poivre. Étape 2 : Cuisson du Poulet et des Lardons. Faire dorer le poulet : Dans une grande poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen. Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez. Cuire les échalotes et les lardons : Dans la même poêle, ajoutez les échalotes hachées et les lardons. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que les échalotes deviennent translucides et que les lardons soient légèrement dorés, environ 3-4 minutes. Étape 3 : Préparation de la Sauce Crémeuse. Ajouter le poulet et les champignons : Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle avec les échalotes et les lardons. Ajoutez les champignons égouttés et mélangez bien. Préparer la sauce : Dans un bol, mélangez la crème semi-épaisse avec la cuillère à café de fond de volaille, la moutarde, du sel et du poivre au goût. Versez cette préparation dans la poêle. Étape 4 : Mijotage. Mijoter le plat : Mélangez bien le tout dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et à la sauce de devenir épaisse et onctueuse. Vérifier la cuisson : Assurez-vous que le poulet est bien cuit à cœur. La sauce doit être épaisse et crémeuse. Étape 5 : Servir. Servir chaud : Servez immédiatement les aiguillettes de poulet crémeuses aux champignons, accompagnées de votre garniture préférée comme des pâtes fraîches, du riz, ou une purée maison.
Outra Receita Frango à Cacciatora, Pollo alla Cacciatora Ingredienti (per 4 persone):1 kg di pollo (a pezzi), 2 cipolle (affettate), 2 pomodori (pelati e tritati, o 400 g di passata di pomodoro), 1 carota (a rondelle), 1 rametto di rosmarino, 1 bicchiere di vino rosso, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, Sale e pepe q.b. Istruzioni: Rosolare il Pollo: In una grande padella, scalda l'olio e rosola i pezzi di pollo su tutti i lati fino a doratura. Toglili dalla padella e mettili da parte. Soffriggere le Verdure: Nella stessa padella, aggiungi le cipolle e la carota. Cuoci finché le cipolle sono trasparenti. Aggiungere il Pollo: Rimetti il pollo nella padella e sfuma con il vino rosso. Lascia evaporare l’alcol. Aggiungere i Pomodori e Aromi: Aggiungi i pomodori tritati, il rosmarino, sale e pepe. Mescola bene. Cuocere: Copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento per circa 40-45 minuti, mescolando di tanto in tanto. Servire: Una volta cotto, impiatta e servi caldo, magari accompagnato da un contorno di purè di patate o polenta. Buon appetito!
Outra Receita Rocambole de Frango com Creme de Batata, Fior di arrosto di pollo (É sempre mezzogiorno). Ingredientes para o creme de batata: 500 gramas de batata descascada, cortada fina (na mandolina - sem lavar demais), sal, 500 ml de leite, 200 gramas de creme de leite, 50 gramas de manteiga. Modo de Preparo: cortar as batatas bem finas (tipo mandolina), colocar todos os ingredientes na panela e cozinhar por uns 15 minutos, mixar e servir! Rocambole de Frango com Creme de Batata. Dopo la sua partecipazione al mezzogiorno di Rai1 la sua carriera televisiva ha subito un’impennata (è anche su Food Network e Real Time), ma oggi torna laddove tutto è iniziato. David Fiordigiglio, il cuoco scienziato, ritrova gli amici del mezzogiorno con una ricetta davvero promettente, quella del fior di arrosto di pollo. Ingredienti : 1 petto di pollo, 400 g pancetta tesa affumicata, 300 g macinato di pollo, 100 g provola affumicata, 50 g pinoli, basilico, prezzemolo, 80 g olive taggiasche, 50 g capperi, 100 g pomodori secchi sott’olio, 1 spicchio d’aglio, 1 uovo, 50 g formaggio grattugiato, sale e pepe. Ingredienti: 400 g alette di pollo, 50 g olio, 50 g burro, 50 g pancetta affumicata, 300 ml vino rosso, 300 ml acqua frizzante, salvia, 1 cipolla, 50 g farina 00, 500 g patate, 200 g panna, 500 g latte, 20 g sale, 50 g burro. Procedimento: Tritiamo finemente l’aglio insieme ai pomodori secchi, i capperi, le olive, il basilico ed il prezzemolo. In una ciotola, mettiamo il macinato di pollo, il trito che abbiamo preparato, i pinoli, il formaggio grattugiato, sale, pepe e lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Apriamo il petto di pollo su un piano, a libro, posizioniamo al centro il ripieno e la provola a listarelle. Arrotoliamo il petto di pollo sul ripieno, quindi lo avvolgiamo nella pancetta tesa affettata sottile. Cuociamo in forno caldo a 200° per 30 minuti. Fondo: infariniamo le alette di pollo, quindi le mettiamo su una padella ben calda. Aggiungiamo la pancetta affumicata a pezzetti, la salvia, la cipolla a pezzettoni e un filo d’olio. Lasciamo rosolare per bene a fiamma vivace. Bagniamo con il vino rosso ed allunghiamo con l’acqua frizzante. Lasciamo cuocere a fiamma alta per circa 30 minuti: la salsa deve addensarsi. Togliamo le alette (che mangeremo a parte) e frulliamo il fondo di cottura. Crema di patate: tagliamo le patate a fettine, le mettiamo in una pentola con il latte, la panna, il burro ed il sale. Lasciamo cuocere finchè le patate si sfaldano. Frulliamo con il mixer ad immersione. Serviamo l’arrosto di pollo a fette con la crema di patate e, sopra, il fondo. Fonte: è sempre mezzogiorno.
Outra Receita Peito de Frango com Maionese e Parmesao ao Forno, Poulet au parmesan et mayonnaise Ingrédients : 4 blancs de poulet, 100g de mayonnaise, 50g de parmesan râpé, 1 gousse d’ail hachée (facultatif), 50g de chapelure, 1 cuillère à soupe d’huile d'olive, Sel et poivre, Persil frais pour la déco (facultatif). Instructions : Préparez le poulet : Préchauffez le four à 200°C. Placez les blancs de poulet dans un plat de cuisson huilé. Salez et poivrez des deux côtés. Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le parmesan râpé, et l’ail haché (si vous l’utilisez). Répartissez uniformément cette sauce sur le dessus des blancs de poulet. Ajoutez la chapelure : Saupoudrez la chapelure par-dessus la mayonnaise pour apporter un peu de croquant. Cuisson : Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur (la température interne doit atteindre 75°C). Décoration : Parsemez de persil frais avant de servir, pour ajouter une touche de couleur.
Outra Receita Peito de Frango com Alho e Parmesao ao Forno, Poulet croustillant à l'ail et au parmesan Ingrédients : 4 filets de poulet, 100g de chapelure, 100g de parmesan râpé, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 cuillère à café de persil séché, Sel et poivre. Instructions : Préparez la chapelure : Préchauffez votre four à 200°C. Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, l'ail haché, le persil, le sel et le poivre. Badigeonnez le poulet : Trempez chaque filet de poulet dans le beurre fondu pour bien les enrober. Enrobez de chapelure : Passez chaque filet de poulet dans le mélange de chapelure et parmesan, en pressant bien pour que la croûte adhère. Cuisson : Disposez les filets de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur (la température interne doit atteindre 75°C). Servez : Laissez légèrement refroidir avant de servir, accompagné de légumes ou de pâtes, par exemple.
Outra Receita Peitos de Frango com Molho de Queijo e Alho Ingredientes: 4 peitos de frango, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 4 dentes de alho picados, 1 xícara de creme de leite, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 1/2 xícara de queijo muçarela ralado, 1 colher de chá de tomilho seco, 1/2 xícara de caldo de galinha, Salsinha picada para decorar. Modo de Preparo: Preparar os Peitos de Frango: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e cozinhe por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve. Preparar o Molho de Queijo e Alho: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e cozinhe por 1-2 minutos, até dourar e liberar o aroma. Adicione o caldo de galinha e raspe o fundo da frigideira para soltar os pedaços dourados. Reduza o fogo para médio e adicione o creme de leite, misturando bem. Acrescente o queijo parmesão e o queijo muçarela, mexendo até derreter e formar um molho cremoso. Adicione o tomilho seco e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário. Finalizar o Prato: Coloque os peitos de frango de volta na frigideira, cobrindo-os com o molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o frango esteja bem aquecido e coberto pelo molho. Servir: Decore com salsinha picada e sirva quente.
Peito de Frango com Curcuma, petto di pollo agli agrumi. É sempre mezzogiorno”: petto di pollo agli agrumi. Anche quest’anno, Giovanna Civitillo dovrà vedersela con il severissimo prof Daniele Persegani. Il cuoco emiliano, infatti, torna a vestire i panni dell’insegnante per trasmettere alla showgirl qualche nozione di base; ci riuscirà? Oggi è la volta di del petto di pollo agli agrumi. Ingredienti : 1 petto di pollo, 2 arance, 1 limone, 2 cucchiai di fecola, 1 cucchiaino di curcuma, 2 rametti di timo limonato, brodo vegetale, olio, sale e pepe, 2 carote arancioni, 2 carote gialle, 2 carote viola, burro, sale, zucchero, prezzemolo. Procedimento: Tagliamo il pollo a striscioline. Scaldiamo per bene una padella con un generoso filo d’olio. Mettiamo a rosolare gli straccetti di pollo con sale e pepe. Nel frattempo, peliamo a vivo un’arancia ed uniamo gli spicchi ottenuti al pollo. Spremiamo l’altra arancia ed uniamo il succo in padella. Aggiungiamo anche la curcuma, il brodo vegetale e del timo e lasciamo cuocere qualche istante. Sciogliamo due cucchiai di fecola o amido di mais con poca acqua fredda ed aggiungiamo la miscela in padella. Facciamo cuocere fino ad ottenere la giusta consistenza: bastano pochi minuti. Per accompagnare, tagliamo le carote già bollite a rondelle. Le facciamo rosolare in padella con una generosa noce di burro, sale, una spolverata di zucchero e di noce moscata e del prezzemolo tritato. Lasciamo insaporire per qualche minuto. Fonte : é sempre mezzogiorno.
Outra Receita Frango com Chorizo e Cidre, Poulet au Chorizo et au Cidre Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 100 g de chorizo coupé en rondelles, 1 oignon émincé, 2 pommes coupées en quartiers, 25 cl de cidre, 15 cl de crème fraîche, Sel et poivre, Herbes de Provence. Instructions : Faites dorer les cuisses de poulet dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez l'oignon émincé et le chorizo, laissez revenir quelques minutes. Versez le cidre et laissez réduire de moitié. Ajoutez les quartiers de pommes et les herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.Versez la crème fraîche, mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Outra Receita Frango com Pimentao Cremoso, Petto di pollo cremoso ai peperoni. Un secondo piatto leggero e gustoso, senza panna, con pollo tenero e peperoni cremosi. Ingredienti (per 4 persone): 4 petti di pollo, 2 peperoni (rossi o gialli), 1 cipolla, 200 ml di latte, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di farina, 1 spicchio d’aglio, Sale e pepe q.b., Prezzemolo tritato q.b. Istruzioni Tagliare i peperoni a strisce sottili e tritare la cipolla. In una padella, soffriggere la cipolla e l’aglio con l’olio fino a doratura. Aggiungere i peperoni e cuocere per 10-12 minuti, finché sono morbidi. Aggiustare di sale e pepe. In una ciotola, infarinare leggermente i petti di pollo. Rimuovere i peperoni dalla padella e mettere da parte. Nella stessa padella, cuocere i petti di pollo per 5-6 minuti per lato. Aggiungere i peperoni nuovamente in padella e versare il latte. Cuocere per altri 5 minuti, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa. Spolverare con prezzemolo tritato e servire caldo.Tempo di preparazione: 30 minuti. Kcal: 350 kcal a porzione.
Outra Receita Peito de Frango Cremoso com Espinafre e Cogumelos ao Molho de Parmesao, Ingredientes: 4 peitos de frango sem ossos e sem pele, 2 colheres de sopa de azeite, Sal e pimenta a gosto, 75 gramas (8 onças) de Cogumelos fatiados frescos, 3 xícaras de espinafre fresco, 4 dentes de alho picados, 1 xícara de creme de leite, 1 xícara de queijo parmesão ralado, 1 colher de chá de tempero italiano, 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional), Salsa fresca, picada (para decoração). Indicações: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Numa frigideira grande, aqueça azeite em calor médio- alto. Adicione os peitos de frango e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar. Retire o frango da frigideira e deixe de lado. Na mesma frigideira, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por 5 minutos, ou até que eles soltem os sucos e comecem a ficar castanhos. Adicione o alho picado e cozinhe por cerca de 1 minuto, ou até perfumar. Adicione o espinafre fresco à frigideira e cozinhe até murchar, cerca de 2-3 minutos. Despeje o creme de leite e mexa o queijo parmesão ralado e o tempero italiano. Cozinhe por 3-5 minutos, ou até o molho engrossar ligeiramente. Devolva os peitos de frango à frigideira, aninhando-os no molho. Cozinhe por mais 5 minutos para permitir que os sabores se fundam. Decore com salsa fresca e flocos de pimenta vermelha. Sirva quente.
Outra Receita Frango com Brocolis, Sauté de Poulet et Brocoli WW Ingrédients : 400 g de blanc de poulet, 300 g de brocolis (frais ou surgelés), 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sel, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou en poudre), Sel et poivre. Préparation : Couper le poulet en cubes. Émincer l’oignon et hacher l’ail. Séparer les brocolis en petits bouquets. Dans une poêle ou un wok, chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes. Ajouter le poulet et cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les brocolis, la sauce soja et le gingembre. Mélanger et cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les brocolis soient tendres mais croquants. Assaisonner avec sel et poivre selon le goût. Servir chaud. Astuce WW : Pour un plat encore plus léger, tu peux remplacer l’huile d’olive par un spray de cuisson et ajouter un peu d’eau ou de bouillon pour la cuisson des brocolis.
Outra Recita Peito de frango ao molho de queijo Ingredientes: 4 peitos de frango, 1 xícara de creme de leite, 1 xícara de queijo creme, 1 xícara de queijo ralado (pode ser mussarela ou cheddar), 1 dente de alho, picado, 1 colher de chá de cebola em pó, 1 colher de chá de pimenta doce Dulce, Sal e pimenta a gosto, 2 colheres de sopa de azeite, Salsa fresca picada para decorar. Instruções: Cozinhando o frango: em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. tempere os peitos de frango com sal, pimenta, cebola em pó e páprica doce. cozinhe os peitos na panela por 6-7 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar completamente. Retire do fogo e reserve. Prepare o molho de queijo: na mesma panela, adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado. adicione o creme de leite e o cream cheese e misture bem até derreter e formar um molho suave. adicione o queijo ralado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e engrossar. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Servir coloque os peitos de frango em pratos e despeje o molho de queijo por cima.Decore com salsa fresca picada antes de servir. Disfruta aproveite este delicioso peito de frango em molho de queijo, perfeito para uma refeição reconfortante!
Outra Receita Peito de Frango em Lascas com Limao, Straccetti di Pollo al Limone. Straccetti di pollo in una salsa al limone, teneri e saporiti, ideali per un pranzo leggero. Ingredienti (per 4 persone): 500 g di petto di pollo, 2 limoni (succo e scorza), 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di timo secco, Sale e pepe nero a piacere, 1 cucchiaio di farina (opzionale, per addensare). Istruzioni: Taglia il petto di pollo a straccetti e grattugia la scorza dei limoni. Spremi il succo dei limoni e metti da parte. Sbuccia e affetta finemente la cipolla e trita l'aglio. Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi cipolla e aglio e cuoci fino a quando sono trasparenti. Unisci gli straccetti di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti. Aggiungi la farina se usata, mescolando bene per distribuire. Versa il succo di limone e la scorza nella padella. Aggiungi il timo, sale e pepe, e cuoci per 5 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente. Servi caldo, decorato con fettine di limone se desideri.
Outra Receita Frango Assado com LImao por Dentro, Frango com limão lá dentro. Ingredientes: 1 frango inteiro, 1 dente de alho, 1 limão, sal q.b., 1 cubo de caldo de galinha, 1 colher (sobremesa) de massa de pimentão, 1 folha de louro, 50 gr de margarina, azeite q.b. Preparação Piquem o dente de alho, juntem o sal, a folha de louro, um pouco de azeite, a massa de pimentão e metade do cubo de caldo de galinha e misturem com a margarina amolecida até ficar uma pasta. Lavem bem o frango e sequem-no. Por fim, esfreguem com a massa todo frango por dentro e por fora. Metam dentro do frango a outra metade do caldo de galinha e o limão todo picado com um palito. Colocamos as batatas em volta e temperamos novamente a pele com sal grosso bem como as batatas. Levem ao forno a 200.ºC por cerca de 60 minutos ou até estar assado e estaladiço por todo, virando a meio da cozedura. Por fim, para que ganhe uma cor douradinha aumentem para os 250C por cerca de 5 a 10 minutos. Atençao: Devem virar o frango a meio da cozedura.
Outra Receita Coxas de Frango com Manteiga e Limao, Cuisses de poulet au beurre citronné Ingrédients : 4 cuisses de poulet (avec peau et os), 60g de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, 1 cuillère à soupe de zeste de citron, 3 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café d'origan séché, 1 cuillère à café de thym séché, Sel et poivre au goût, Rondelles de citron (pour la déco, facultatif). Instructions : Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 200°C. Préparez la sauce au beurre citronné : Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail haché, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Assaisonnez le poulet : Placez les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Badigeonnez généreusement les cuisses avec la sauce au beurre citronné, en veillant à bien enrober la peau et sous la peau pour plus de saveur. Cuisson : Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et que la température interne atteigne 75°C. Servez : Sortez le poulet du four, laissez reposer quelques minutes, puis servez avec des rondelles de citron pour une touche décorative et encore plus de fraîcheur.
Outra Receita Frango Assado com Ervas e Limao, Poulet rôti aux herbes et citron Ingrédients : 2 c. à soupe de beurre, 5 gousses d'ail (1 hachée), 1/2 c. à café de romarin et de thym hachés, Zeste de citron râpé, Sel et poivre, 1 poulet entier (1,8 kg), 1 oignon, 1 citron coupé en rondelles, 1/2 tasse de bouillon de poulet. Préparation : Préchauffez le four à 220°C. Mélangez le beurre, les herbes, ail et zeste. Frottez sous et sur la peau du poulet. Placez-le sur une grille, avec citron et oignon. Faites rôtir 1h20, en retournant à mi-cuisson. Temps de cuisson : 1h20.
Outra Receita Frango Marinado no Leite Fermentado Lait Ribot Empanado ed Frito, Poulet Frit au Lait Ribot à la Sudiste Ingrédients : 4 filets de poulet, 500 ml de lait ribot (ou lait fermenté), 200 g de farine, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de poudre d'ail, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de poivre, 1 c. à café de paprika, 1/2 c. à café de poivre de Cayenne (facultatif), Huile de friture. Instructions : Dans un grand bol, verser le lait ribot. Plonger les filets de poulet dans le lait ribot, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute la nuit). Dans un autre bol, mélanger la farine, le paprika, la poudre d'ail, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une friteuse à environ 175°C. Retirer les filets de poulet de la marinade et les passer dans le mélange de farine, en appuyant bien pour que la farine adhère. Faire frire les filets de poulet dans l'huile chaude pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Déposer le poulet sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Servir chaud. Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 16 min | Temps total : 31 min Portions : 4.
Outra Receita Coxas de Frango com Mel, Shoyu e Alho, Cuisses de Poulet Miel et Ail Ingrédients : 6 cuisses de poulet désossées et sans peau,60ml de sauce soja,80ml de miel, 4 gousses d'ail, hachées finement, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de poudre de gingembre, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel), Oignons verts hachés pour garniture (optionnel). Instructions : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l'ail haché, le vinaigre de riz, l'huile d'olive, la poudre de gingembre et le poivre. Placez les cuisses de poulet dans un grand sac de congélation ou un bol, puis versez la marinade par-dessus. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou jusqu'à 8 heures pour plus de saveur). Préchauffez le four à 200°C. Chauffez une grande poêle à feu moyen et saisissez les cuisses de poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférez les cuisses de poulet dans un plat allant au four et versez le reste de la marinade par-dessus. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.Garnissez de graines de sésame et d'oignons verts hachés avant de servir.
Outra Receita Filés de Frango Caramelizados com Mel e Shoyu, Escalopes de Poulet Caramélisées à l’Ail, Miel et Sauce Soja. Escalopes de Poulet Caramélisées à l’Ail, Miel et Sauce Soja. Voici une recette simple, rapide et pleine de saveurs asiatiques, parfaite pour un dîner express. Le miel et la sauce soja créent une caramélisation dorée et brillante, tandis que l’ail parfume le tout d’un arôme irrésistible. Ingrédients : 4 escalopes de poulet (ou filets), 3 gousses d’ail, finement hachées, 3 c. à soupe de miel liquide, 3 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d’huile d’olive, Sel et poivre au goût. Préparation : Préparez la marinade : dans un bol, mélangez l’ail, le miel, la sauce soja, le sel et le poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les escalopes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (environ 3–4 min par face). Versez la sauce dans la poêle et laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu doux. La sauce va épaissir et caraméliser le poulet. Retournez les escalopes pour bien les enrober de sauce brillante. Servez chaud, nappé de sauce, avec un accompagnement de riz basmati ou de légumes vapeur. Astuce Gourmande : Ajoutez une pincée de gingembre frais râpé ou un peu de jus de citron vert pour une touche asiatique plus relevée. Parsemez de graines de sésame grillées et de ciboule hachée avant de servir pour un effet “restaurant”.
Outra Receita Coxinha da asa assada com batata: Ingredientes: 1 kg de coxinha da asa (asas de frango), 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos, 3 colheres de sopa de óleo ou azeite, 1 colher de sopa de páprica (doce ou picante, conforme sua preferência), 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó, colher de chá de cominho, 1 colher de chá de orégano seco, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 limão (suco), 2 dentes de alho picados, Salsinha picada para decorar (opcional). Modo de Preparo: Preparar o Frango: Em uma tigela grande, tempere as coxinhas da asa com o suco de limão, páprica, alho em pó, cebola em pó, cominho, orégano, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou de um dia para o outro na geladeira para mais sabor). Preparar as Batatas: Em uma outra tigela, misture as batatas cortadas com um pouco de óleo, sal e pimenta-do-reino. Se desejar, você pode adicionar um pouco de alecrim ou outras ervas secas para mais sabor. Assar: Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande, coloque as coxinhas da asa e as batatas. Se necessário, use papel alumínio ou papel manteiga para evitar que grude. Cozinhar: Asse por cerca de 40-50 minutos, virando as coxinhas e as batatas na metade do tempo para garantir que dourem uniformemente. O frango deve estar dourado e crocante por fora e completamente cozido por dentro, enquanto as batatas devem estar macias e douradas. Finalizar: Se preferir, finalize com um pouco de salsinha picada para decorar. Servir: Sirva quente, acompanhado de uma salada ou um molho de sua preferência.
Outra Receita Frango Frito com Alho Ingredients: 2kg de frango cortado pelas juntas, Suco e raspas da casca de 1 limão, Sal, pimenta-do-reino, salsa picada a gosto, 1 xícara chá de fubá, 1 xícara chá de farinha de rosca, 1 xícara chá de maionese, 5 dentes de alho picados, Óleo para fritar. Directions: Corte o frango, limpe bem e seque. Coloque em uma tigela, tempere com o suco de limão, sal, pimenta e salsa a gosto e deixe descansar por 1 hora na geladeira. Em uma vasilha, misture o fubá, a farinha, as raspas de limão e pimenta em um prato raso. Passe os pedaços de frango pela maionese e em seguida pela mistura seca. Aqueça uma frigideira grande com óleo. Frite os dentes de alho por 3 minutos ou até dourar. Escorra sobre papel absorvente. Em seguida, frite os pedaços de frango aos poucos até dourar. Escorra em papel absorvente e transfira para uma travessa. Polvilhe o alho e sirva. Se desejar, sirva acompanhado de fatias de limão.
Outra Receita Frango Crocante com Mel e Alho Ingredientes: 500 g de coxas ou peito de frango desossado, cortado em pedaços, ½ xícara de amido de milho, 1 ovo batido, Sal e pimenta a gosto, Óleo para fritar. Molho de Mel e Alho: 3 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de salgueiro-soja, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de vinagre de arroz ou suco de limão, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de chá de amido de milho + 1 colher de sopa de água (para engrossar). Molho: Tempere o frango com sal e pimenta. Passe cada pedaço no ovo batido e, em seguida, cubra com amido de milho. Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante e reserve sobre uma grelha ou papel-toalha. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o alho e refogue até perfumar. Adicione o mel, o molho de soja e o vinagre. Adicione a mistura de amido de milho e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar. Misture o frango frito no molho até que esteja uniformemente coberto.
Outra Receita Frango com Leite de Coco da Reunion, Poulet Coco Réunionnais Ingrédients: 4 cuisses de poulet, 1 oignon, haché, 2 tomates, hachées, 2 gousses d’ail, émincées, 1 morceau de gingembre frais, râpé, 400 ml de lait de coco, 2 cuillères à soupe de pâte de curry réunionnaise, 2 cuillères à soupe d’huile végétale, Sel et poivre, au goût, Coriandre fraîche, pour garnir. Directions: Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Dorer le poulet : Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de tous les côtés. Retirer ensuite de la poêle et réserver. Faire revenir les aromates : Dans la même poêle, ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés. Ajouter les tomates et le curry : Incorporer les tomates hachées ainsi que la pâte de curry réunionnaise. Cuire pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Remettre le poulet : Replacer les cuisses de poulet dans la poêle et bien les enrober du mélange aux épices. Ajouter le lait de coco : Verser le lait de coco dans la poêle. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Mijoter : Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe légèrement. Garnir et servir : Servir bien chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de pains naans.
Outra Receita Frango com Leite de Coco Brasileiro, Poulet Brésilien Épicé Noix Coco. Le poulet brésilien épicé à la noix de coco marie des hauts de cuisse dorés avec une sauce crémeuse parfumée au lait de coco, tomates, citron vert et gingembre. Poivrons, oignon et jalapeño ajoutent couleurs et chaleur, tandis que la coriandre fraîche sublime le tout. Parfait servi chaud sur du riz blanc et accompagné de quartiers de citron vert, ce plat réunit douceur, épices et exotisme pour une table chaleureuse et gourmande. Ce poulet brésilien épicé noix de coco a ce petit côté festif qui transforme le quotidien. Sa sauce onctueuse et parfumée réchauffe l’ambiance dès la première bouchée.Pourquoi vous allez adorer cette recette : Utilise des ingrédients accessibles que l’on trouve facilement. Un plat complet qui se prépare en moins d’une heure. Équilibre parfait entre douceur de la noix de coco et épices vibrantes. Très convivial à partager en famille ou entre amis. Vous pouvez ajuster le piquant à votre goût. J’adore le préparer pour les soirées entre amis quand j’ai envie d’un plat réconfortant mais original, qui emporte tout le monde ailleurs le temps d’un dîner. La première fois que j’ai préparé ce poulet c’était pour un anniversaire d’hiver. Depuis il est devenu notre plat des grandes occasions et on ne s’en lasse jamais une sauce si généreuse que tout le monde saucerait l’assiette. Ingrédients : Hauts de cuisse de poulet : tendre et juteux, choisissez une viande de bonne qualité, si possible fermière ou locale, Huile d’olive : sert à bien dorer le poulet pour apporter de la profondeur, Oignon : apporte une base douce et sucrée, privilégiez un oignon bien ferme et brillant, Ail : pour relever la sauce, choisissez-le bien frais pour un parfum optimal, Poivron rouge et poivron jaune : ajoutent une touche colorée et douce, préférez-les lisses et lourds en main, Piment jalapeño (facultatif) : pour ceux qui aiment relever le plat, ajustez la quantité selon votre tolérance, Paprika fumé : donne une note boisée, choisissez la variété espagnole pour plus d’intensité, Cumin moulu et coriandre moulue : apportent une chaleur aromatique, choisissez-les fraîchement moulus si possible, Poivre de Cayenne (facultatif) : pour booster le côté épicé, à doser avec précaution, Lait de coco entier : rend la sauce ultra crémeuse, choisissez une boîte non édulcorée avec au moins 80 % de coco, Tomates concassées en conserve : préférez une marque riche en chair, Concentré de tomates : pour intensifier la sauce, Jus de citron vert frais : relève et équilibre la douceur, choisissez des citrons bien juteux, Sucre brun ou cassonade : adoucit et sublime les épices, choisissez-le non raffiné pour plus de caractère, Gingembre frais râpé : apporte un peps incomparable, choisissez une racine bien lisse et parfumée, Coriandre fraîche hachée : pour la fraîcheur finale, privilégiez des herbes sans taches, Noix de coco râpée non sucrée : renforce la douceur exotique, préférez-la légèrement toastée pour plus de saveur, Riz blanc pour servir : capte bien la sauce, optez pour une cuisson légère et aérée, Quartiers de citron vert : pour encore plus de pep’s, choisissez des citrons bien mûrs et éclatants Liste des ingrédients→ Pour le poulet : 1,5 kg de hauts de cuisse de poulet désossées, sans peau, coupées en morceaux de 2,5 cm, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gros oignon jaune, haché finement, 4 gousses d'ail, émincées, 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés, 1 poivron jaune, épépiné et coupé en dés, 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement (optionnel), 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de cumin moulu, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,25 cuillère à café de poivre de Cayenne (optionnel), Sel fin, au goût, Poivre noir fraîchement moulu, au goût → Pour la sauce à la noix de coco, 400 ml de lait de coco entier, 400 g de tomates concassées en conserve, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais, 1 cuillère à soupe de sucre brun ou cassonade, 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, 0,5 tasse de coriandre fraîche hachée, plus un peu pour la garniture, 0,25 tasse de noix de coco râpée non sucrée, plus un peu pour la garniture → Pour le service (optionnel) : Riz blanc cuit, Quartiers de citron vert frais. Étapes de préparation : Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel, du poivre, le paprika fumé, le cumin, la coriandre et le poivre de Cayenne selon vos goûts. Dans une grande poêle ou cocotte, chauffer l'huile d’olive à feu moyen-vif et saisir le poulet 3 à 4 minutes par face jusqu'à coloration dorée. Réserver hors de la poêle. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter l'ail, les poivrons et le jalapeño si désiré, puis cuire 5 à 7 minutes pour attendrir légèrement les légumes. Verser les tomates concassées, le concentré de tomates, le lait de coco, le jus de citron vert, le sucre brun et le gingembre râpé. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 10 à 15 minutes pour obtenir une sauce légèrement épaissie. Rectifier l’assaisonnement selon besoin. Remettre les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre et la cuisson complète atteinte (74°C à coeur). Hors du feu, incorporer la coriandre fraîche hachée et la noix de coco râpée. Servir le plat chaud sur du riz blanc, parsemé de coriandre fraîche et de noix de coco râpée. Disposer des quartiers de citron vert à côté pour apporter une touche d'acidité. Outra Receita Frango Havaiano Doce na Panela Elétrica Ingredientes: 4 peitos de frango sem osso e sem pele, 1 xícara de suco de abacaxi, 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1/3 xícara de molho de soja, 1 pimentão vermelho, picado, 1 pimentão verde, picado, 1 pimentão amarelo, picado,1 lata (560g) de pedaços de abacaxi em conserva, escorridos, 2 dentes de alho, picados, 1 colher de sopa de amido de milho, 2 colheres de sopa de água, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Coentro fresco picado (para decorar). Modo de Preparo: Coloque os peitos de frango na panela elétrica. Em uma tigela, misture o suco de abacaxi, o açúcar mascavo e o molho de soja. Despeje essa mistura sobre o frango.Adicione os pimentões picados, os pedaços de abacaxi e o alho picado à panela elétrica. Misture suavemente para cobrir todos os ingredientes com o molho.Tampe a panela elétrica e cozinhe em temperatura baixa por 6-7 horas, ou em temperatura alta por 3-4 horas, até que o frango esteja completamente cozido e macio. Cerca de 30 minutos antes de terminar o cozimento, misture o amido de milho com a água em uma tigela pequena até dissolver. Adicione essa mistura à panela elétrica para engrossar o molho.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Antes de servir, decore com coentro fresco picado.Sirva o Frango Havaiano Doce acompanhado de arroz branco ou como preferir, e aproveite os sabores tropicais desse prato delicioso!
Outra Receita Frango à Marrocaine, Mijoté de poulet et légumes à la marocaine. Poulet Mijoté à la Marocaine Ingrédients: 8 hauts de cuisses de poulet sans peau, 1 oignon, haché, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe d’ail haché, 1 carotte, en rondelles, 1 c. à soupe de paprika, 1 c. à thé de coriandre moulue, 1 c. à thé de cumin, 1 c. à thé de curcuma, 1 c. à thé de cannelle, Sel et poivre, 2 tasses de bouillon de poulet, 2 c. à soupe de miel, 1 courgette, en petits cubes, 1 poivron rouge, en cubes, 1 petit rutabaga, en cubes. Préparation: Préchauffer le four à 180°C (350°F). Chauffer l’huile dans une cocotte à feu moyen et dorer le poulet 1-2 minutes de chaque côté. Réserver. Dans la cocotte, cuire l’oignon, l’ail, la carotte et le rutabaga pendant 2 minutes. Ajouter les épices, saler et poivrer, puis remuer. Verser le bouillon et le miel, remuer, couvrir et cuire au four pendant 40 minutes. Ajouter la courgette et le poivron, puis prolonger la cuisson de 20 minutes jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 74°C (165°F). Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 60 minutes | Temps total: 75 minutes.
Outra Receita Frango Marroquino, Tajine de Poulet aux Légumes et Épices Marocaines Pour un tajine savoureux et parfumé, laissez mariner le poulet dans les épices pendant 2h si possible. Le goût n’en sera que meilleur. Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 2 oignons, émincés, 2 gousses d’ail, écrasées, 2 carottes, en rondelles, 1 courgette, en dés, 1 poivron rouge, en lanières, 400 g de tomates concassées, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café de cumin moulu, 1 c. à café de curcuma moulu, 1 c. à café de cannelle en poudre, 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée, 500 ml d’eau, Sel et poivre. Instructions : Préparation des ingrédients : Émincer les oignons, écraser l’ail, et couper tous les légumes en morceaux de taille uniforme. Marinade du poulet : Dans un grand bol, mélanger les cuisses de poulet avec le cumin, curcuma, cannelle, sel et poivre. Laisser mariner 30 min minimum. Cuisson des légumes : Dans un plat à tajine ou une grande cocotte, chauffer l’huile d’olive. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter l’ail et les épices, faire revenir 1-2 minutes. Ajouter les carottes, la courgette, et le poivron. Bien mélanger. Ajout du poulet : Disposer les cuisses de poulet sur les légumes. Ajouter les tomates concassées, l’eau, sel et poivre. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 min à 1h. Ajouter de l’eau au besoin. Finalisation : Incorporer la coriandre fraîche juste avant de servir.
Outra Reecita Frango com Legumes. Ragoût de Poulet et Légumes. Réchauffez vos soirées d’automne avec ce délicieux ragoût de poulet et légumes ! Un plat réconfortant, simple à préparer et parfait pour partager en famille ou entre amis. RecetteIngrédients :600 g de poulet (poitrine ou cuisse) coupé en morceaux, 3 carottes coupées en rondelles, 2 pommes de terre coupées en cubes, 1 oignon émincé, 2 branches de céleri coupées en dés,2 gousses d'ail hachées, 1 litre de bouillon de volaille, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de thym,Persil frais pour garnir, Sel et poivre au goût. Préparation : Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon, l'ail, le céleri et les carottes. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.Incorporez les pommes de terre et remettez le poulet dans la cocotte. Ajoutez le bouillon de volaille, le concentré de tomate et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit. Garnissez de persil frais et servez chaud !Astuce : Pour plus de saveur, ajoutez un peu de paprika fumé ou des épices comme le cumin ou le laurier.
Outra Receita Peito de Frango com Abobrinha, Poulet aux Courgettes façon Tajine. Un plat parfumé aux épices marocaines, facile et convivial, idéal pour un dîner chaleureux. Ingrédients (4 personnes) : 4 blancs de poulet, 500 g de courgettes, 2 tomates, 1 oignon, 2 gousses d’ail hachées, 1 c. à café de coriandre fraîche hachée, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de cannelle, 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de graines de coriandre, 2 bouillon-cubes (volaille ou légumes),2 c. à soupe d’huile d’olive. Préparation : Découpe – Coupez le poulet, les courgettes et les tomates en dés. Émincez l’oignon. Saisie – Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse. Faites revenir le poulet 5 min à feu vif. Légumes – Ajoutez l’oignon, les courgettes et les tomates. Faites cuire 10 min en remuant. Épices – Incorporez ail, coriandre, cumin, cannelle, curcuma, paprika et graines de coriandre. Mélangez bien pour enrober la viande. Mijotage – Versez 250 ml d’eau, ajoutez les bouillon-cubes, puis laissez mijoter à feu moyen jusqu’à réduction de moitié (env. 15-20 min). Service – Servez chaud, accompagné d’une semoule de couscous aux amandes et raisins secs pour un repas complet. Parfait pour un repas parfumé et réconfortant. Outra Receita Gratinado de Peito de frango Maravilhoso Ingredientes: Creme: 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 3 xícaras (chá) de leite, 1 xícara (chá) de creme de leite, sal e pimenta do reino a gosto. Recheio: 2 colheres de (sopa) de manteiga, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, 700g de peito de frango cozido e desfiado, 2 tomates sem pele e sem sementes picados, 1 xícara de (chá) de milho verde em conserva (sem a água), sal e pimenta-do-reino a gosto, 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado, 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado. Modo de preparo: Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo. Acrescente o leite, aos poucos e deixe apurar até que engrosse, mexendo sempre. Retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite, sal, pimenta e misture. Despeje em um refratário pequeno e reserve. Prepare o frango. Em outra panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite o alho e a cebola até ficar transparente. Acrescente o frango, o tomate, o milho e refogue por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino, junte o cheiro verde e misture. Distribua sobre o creme no refratário, cubra com o queijo ralado e leve ao forno alto (200 graus), preaquecido, por 5 minutos ou até que o queijo derreta.
Outra Receita Asas de Frango Marinadas, Alette di pollo glassate (Giallozaferano) Receita Original Alette di pollo glassate.Alette di pollo glassate sono una pietanza che unisce spezie e dolcezza con grande maestria. Diversi gusti in un unico piatto succulento che sicuramente vi conquisterà! Perfetta da servire come aperitivo, antipasto oppure come secondo piatto, da preparare in ogni occasione, sia per una serata in famiglia o una cena tra amici. Sono ottime anche da servire come finger food per accompagnare un aperitivo con gli amici. Succulente, tenere, semplicemente irresistibili. Sono una di quelle cose da mangiare con le mani che fanno tornare un po’ bambini. Golose, anzi golosissime, fanno la gioia di grandi e piccini. In questa ricetta con le alette potete sostituirle con le cosce di pollo, ovviamente i tempi di cottura cambieranno un po’, ma il risultato sarà ugualmente ottimo. Le alette di pollo oltre ad essere economiche in cucina vengono cucinate in molti modi. Ci sono, infatti, ricette con alette di pollo al forno, fritte oppure impanate. Così come il pollo, anche le alette hanno carne digeribile e magra. Non hanno carboidrati e contano 193 calorie per ogni 100 grammi di prodotto. Alette di pollo glassate DifficoltàMolto facileCostoEconomico Tempo di preparazione20 Minuti Tempo di riposo1 Ora 30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti. Ingredienti per le Alette di pollo glassate: 1 kg alette di pollo, 3 cucchiai da tavola passata di pomodoro, 2 cucchiaini miele, q.b. olio extravergine d’oliva,1 cucchiaino paprika dolce, Sale, pepe, 1 limoni (succo se è piccolo usate due limoni). Passaggi per le Alette di pollo glassate:Per preparare le alette di pollo glassate, prima operazione da fare, ripulite le alette da eventuali residui di piume, potete anche fiammeggiarle, in modo da ripulirle totalmente. Dividetele con l’aiuto di un coltello, fate molta attenzione. Prendiamo le alette di pollo e mettiamole in una ciotola.Aggiungiamo il succo di un limone, la passata di pomodoro, sale, pepe, il miele, la paprika dolce .(Se desiderate alla marinatura potrete aggiungere peperoncino e a posto della passata usare la salsa barbecue). Massaggiamo ancora con le mani per qualche minuto per intenerire il pollo maggiormente.Lasciamole Marinare per almeno 1/2 ore in frigo e coprendo la ciotola con pellicola trasparente. Trascorso il tempo di riposo, foderate una leccarda con la carta da forno, e disponete sopra le alette senza sovrapporle. Aggiungete sopra ognuna un cucchiaio di salsa di marinatura ed infornate a 190° ventilato per 30 / 35 minuti. Ogni tanto girate le alette bagniatele con la marinatura, in questo modo verranno perfettamente glassate e tenere. Quando saranno ben dorate, sfornatele e servitele ancora calde ! Alette di pollo glassate Consigli:Se dovessero avanzarvi delle alette potete conservarle in un contenitore per alimenti in frigorifero per 24 ore. Quando dovrete portarle a tavola, vi basterà scaldarle di nuovo per qualche minuto al forno o al microonde, essendo molto morbide saranno ugualmente buone anche il giorno dopo.Se questa ricetta ti è piaciuta clicca su tante stelline grazie infinite. Fonte: Gialloazferano.
Outra Receita Frango ao Forno, Poulet Croustillant au Four Ingrédients: 4 cuisses de poulet, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café de thym séché, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 100 g de chapelure, 50 g de parmesan râpé. Instructions: Préchauffez le four à 200°C (th.7). Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Badigeonnez les cuisses de poulet avec ce mélange. Dans un autre bol, mélangez la chapelure et le parmesan. Roulez les cuisses de poulet dans le mélange de chapelure et de parmesan pour les enrober Disposez les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et croustillant. Servez chaud avec une salade ou des légumes grillés.
Outra Receita Filé de Frango Alfredo, Poulet Alfredo aux tomates séchées au soleil Ingrédients : 225 g de fettuccine, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 450 g de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières, 1/2 tasse de tomates séchées au soleil, hachées, 1/4 tasse de sauce tomate, 1 paquet (à environ 50 g) de sauce Alfredo Knorr®, 2 tasses de lait, 1/4 tasse de fromage parmesan râpé. Instructions : Faites cuire les fettuccine selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Ajoutez les tomates séchées et la sauce tomate au poulet. Mélangez bien. Dans un autre bol, préparez la sauce Alfredo en mélangeant le paquet de sauce avec le lait. Remuez bien pour éviter les grumeaux. Versez la sauce Alfredo sur le mélange de poulet et de tomates. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporez les fettuccine égouttés et mélangez pour bien enrober les pâtes de la sauce crémeuse. Servez avec une généreuse poignée de parmesan râpé.
Outra Receita Almondegas de Frango com Limao, boulettes de poulet au citron. Receita Original boulettes de poulet au citron. La Recette savoureuse pour des boulettes de poulet au citron : Ingrédients : Pour les boulettes : 500 g de poulet haché, 1 œuf, 1 oignon moyen, finement haché, 2 gousses d'ail, hachées, 50 g de chapelure, 2 cuillères à soupe de persil frais, haché, Le zeste d'un citron, Sel et poivre au goût. Pour la sauce au citron : Le jus de 2 citrons, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 250 ml de bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe de crème fraîche (optionnel), Sel et poivre au goût. Instructions : Préparation des boulettes : Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l'œuf, l'oignon haché, l'ail, la chapelure, le persil, le zeste de citron, le sel et le poivre. Formez des boulettes de la taille d'une noix avec le mélange. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les boulettes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 10-12 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez. Préparation de la sauce au citron : Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez constamment pour obtenir un roux, environ 1-2 minutes. Ajoutez lentement le bouillon de poulet tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez le jus de citron et continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5-7 minutes. Si vous souhaitez une sauce plus crémeuse, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Assemblage : Remettez les boulettes de poulet dans la poêle avec la sauce au citron.Laissez mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Service : Servez les boulettes de poulet au citron chaudes, garnies de persil frais haché. Accompagnez-les de riz, de pâtes ou de légumes verts pour un repas complet. Bon appétit !
Outra Receita Almondegas de Frango com Recheio de Queijo, Croquettes de poulet cœur coulant Ingrédients : 4 blancs de poulet (ou de dinde), 2 œufs battus, 1 oignon, Fromage fondu (type Vache Qui Rit), Huile d'olive, Une pincée de piment d'Espelette, 1 c. à café d'huile de tournesol, Farine, Chapelure,1 gousse d'ail, Persil frais, Sel, Poivre. Préparation : Mixez les blancs de poulet crus avec l'oignon, l'ail, le persil, une pincée de piment d'Espelette, et l'huile de tournesol jusqu'à obtenir une farce homogène. Formez des boulettes avec la préparation, en insérant un morceau de fromage fondu au centre, puis aplatissez pour façonner des galettes. Passez chaque croquette successivement dans la farine, les œufs battus, puis dans la chapelure. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les croquettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras. Servez aussitôt, bien chaud, pour profiter du cœur fondant de fromage.
Outra Receita Tomates Recheados de Frango ao Forno, Tomates Farcies Légères au Poulet Ingrédients : 4 grosses tomates, 300 g de blanc de poulet haché, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 c. à soupe de persil haché, 1 c. à café d’huile d’olive, Sel, poivre. Préparation Préparer les tomates : Laver les tomates et couper le chapeau. Évider délicatement l’intérieur à l’aide d’une cuillère. Réserver la chair et retourner les tomates pour les égoutter. Préparer la farce : Émincer l’oignon et hacher l’ail. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter le poulet haché, assaisonner avec sel et poivre, puis incorporer la chair de tomate réservée. Laisser cuire quelques minutes et ajouter le persil haché. Farcir les tomates : Garnir chaque tomate avec la préparation au poulet. Replacer le chapeau sur chaque tomate. Cuisson au four : Déposer les tomates farcies dans un plat allant au four. Verser un petit fond d’eau dans le plat. Enfourner à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes. Astuce légère : Tu peux ajouter un peu de riz cuit dans la farce pour en faire un plat complet, ou servir les tomates farcies avec une salade verte croquante.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Frango com Abacaxi e Arroz Ingredientes: 1 quilo de peito de frango, em cubos, 1 xícara de abacaxi, em cubos, 1 colher de azeite, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 pimentao vermelho, cortada em cubos, 1 xícara de arroz de jasmim, 2 xícaras de caldo de galinha, 1 colher de molho de soja, 1 colher de chá de gengibre, ralado, sal e pimenta a gosto, 1/4 xícara de cebola verde, fatiada, 1 colher de sopa de sementes de sésamo (gergelim). Indicações: Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os cubos de frango e cozinhe até dourar e cozinhar. Retire o frango e deixe de lado. Na mesma frigideira, adicione a cebola, alho e pimenta vermelha. Cozinhe até os vegetais serem amolecidos. Adicione o abacaxi e cozinhe por mais 2 minutos. Mexa o arroz de jasmim, caldo de galinha, molho de soja, gengibre, sal e pimenta. Traga fervura. Reduza o calor para baixo, cubra e leve ao fogo durante 18-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido. Devolva o frango à frigideira, misture bem e aquece. Sirva decorado com cebolas verdes e sementes de sésamo.
Outra Receita Frango com Abacaxi e Arroz Ingredientes: 1 quilo de peito de frango, em cubos, 1 xícara de abacaxi, em cubos, 1 colher de azeite, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 pimenta vermelha, cortada em cubos, 1 xícara de arroz de jasmim, 2 xícaras de caldo de galinha, 1 colher de molho de soja, 1 colher de chá de gengibre, ralado, Sal e pimenta a gosto, 1/4 xícara de cebola verde, fatiada, 1 colher de sopa de sementes de sésamo. Indicações: Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os cubos de frango e cozinhe até dourar e cozinhar. Retire o frango e deixe de lado. Na mesma frigideira, adicione a cebola, alho e pimenta vermelha. Cozinhe até os vegetais serem amolecidos. Adicione o abacaxi e cozinhe por mais 2 minutos. Mexa o arroz de jasmim, caldo de galinha, molho de soja, gengibre, sal e pimenta. Traga fervura. Reduza o calor para baixo, cubra e leve ao fogo durante 18-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido. Devolva o frango à frigideira, misture bem e aquece. Sirva decorado com cebolas verdes e sementes de sésamo.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Galinhada Portuguesa, Arroz de Frango - uma delícia - Ingredientes: 4 sobrecoxas grandes de frango ( parte do frango da coxa sem a perna ) ou 6 pequenas , 200 gr de arroz, 1 cebola, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde, 2 folhas de louro, 1 colher (sopa) de óleo de soja ou se preferir azeite, 2 limões, 1 pimentão verde em tiras, 2 dentes de alho, 3 tomates, 1 pitada de pimenta-do-reino branca, 1 pitada de sal, 1 colher (café) de colorau. Como Fazer: Lave o frango e coloque com limão cortado aos gomos , durante alguns minutos , depois retire os excessos de pele e gordura. Numa panela grande, aqueça bem o óleo ou o azeite e junte o colorau, a cebola, o alho, o pimentão, os tomates, o louro, a pimenta e o cheiro verde. Adicione as sobrecoxas e deixe refogar bem. Se a preparação ficar muito seca, vá colocando água quente aos poucos para que o frango cozinhe. Junte o arroz lavado e escorrido e refogue mais um pouco. Coloque água quente e cubra cerca de dois dedos o arroz e o frango. Deixe a panela fechada e em lume médio. Quando a água estiver praticamente evaporado e o arroz cozido, desligue o lume e sirva.
Outra Receita Risoto de Tonka e Frango Galinhada Brasileira, Galinhada com Tonka (Internet/Eu) Ingredientes : 4 peitos de frango cortados em cubos, suco coado de 1 limao, ½ colher de café de cúrcuma, 1 grao de tonka ralado, 1 cabecinha de alho, 300 gramas de arroz para risoto, 200 gramas de molho de tomate mutti, sal, salsinha desidratada, óleo de oliva, 1 punhado de caju, agua fervente. Receita Original Galinhada com Tonka. Le galinhada est un plat brésilien à base de riz et de poulet mariné. La fève de tonka apporte une saveur douce et chaude dans cette recette. On y ajoute en complémentarité le curcuma avec son petit goût amer, et l’acidité du citron pour un vrai équilibre des saveurs. Ingredients : 4 escalopes de poulet, le jus d’un citron, ½ cuil à café de curcuma, 1 fève tonka, 1 gousse d’ail, 300 g de riz rond, 200 g de tomates concassées, 1 poignée de noix de cajou, Persil ciselé, Huile d’olive, Sel. Preparation : Détaillez les escalopes de poulet en dés et incorporez-les dans un plat creux. Ajoutez le jus de citron, le curcuma, la fève tonka râpée, salez, puis arrosez d’huile d’olive. Versez un demi-verre d’eau puis mélangez bien. Placez au frais pendant une demi-heure à 1 heure. Émincez l’ail une fois épluché. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites revenir pendant quelques minutes ensuite les morceaux de poulet avec la marinade et l’ail. Incorporez le riz rond, les tomates concassées et les noix de cajou. Mélangez et couvrez d’eau à hauteur. Laissez cuire à petits bouillons pendant 15 à 20 minutes. Remuez régulièrement. Vérifiez la cuisson du riz. Salez à convenance, et ajoutez le persil ciselé. Servez bien chaud. Fonte : Internet/Eu.
Outra Receita Arroz com Galinhada Ingredientes: 1 xícara de arroz integral, 2 xícaras de água, 1 peito de frango sem pele e sem osso, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate picado, 1 pimentão picado, 1 colher de sopa de azeite, Sal e pimenta a gosto. O Conceito de Arroz com Galinhada e Sua Relevância: O arroz com galinhada é um prato típico da culinária brasileira que tem origem na região sudeste do país. É uma refeição completa e saudável que pode ser preparada de várias maneiras. Além disso, é uma excelente opção para quem quer manter uma dieta saudável sem abrir mão do sabor. Modo de Preparo: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o frango e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione o tomate e o pimentão e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Adicione o arroz e a água e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Magret de Canard com Mel; Balsamico e Shoyu ao Forno, Magret de canard au four Ingrédients : 2 magrets de canard, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, Sel et poivre, Herbes de Provence (facultatif). Instructions : Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Préparation des magrets : Incisez la peau des magrets en faisant des croisillons à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Attention à ne pas couper la chair. Salez et poivrez les magrets des deux côtés. Cuisson à la poêle : Faites chauffer une poêle à feu moyen. Placez les magrets côté peau dans la poêle chaude sans ajouter de matière grasse. Laissez cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retournez les magrets et faites cuire l'autre côté pendant environ 2 minutes. Marinade : Mélangez le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique dans un bol. Badigeonnez généreusement les magrets avec ce mélange. Cuisson au four : Disposez les magrets dans un plat allant au four, peau vers le haut. Enfournez pour environ 8 à 10 minutes (pour une cuisson rosée). Prolongez la cuisson de 3 à 5 minutes si vous préférez une cuisson à point. Repos : Une fois les magrets cuits, sortez-les du four et laissez-les reposer pendant 5 minutes sous une feuille de papier aluminium. Cela permet aux jus de se répartir uniformément. Découpe : Tranchez les magrets en fines lamelles et servez avec la sauce de cuisson. Accompagnements : Vous pouvez accompagner le magret de canard de pommes de terre sautées, de légumes rôtis ou d'une purée de céleri pour un repas complet.
Outra Receita Magret de Canard Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 magrets de canard, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à soupe de miel (facultatif), 1 orange (pour le jus et le zeste, facultatif), 100 ml de vin rouge (facultatif), 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif), 1 branche de thym (facultatif). Instructions Préparation du Magret : Inciser la Peau : Avec un couteau bien aiguisé, faites des incisions en forme de losange dans la peau des magrets, sans couper la chair. Cela aidera à rendre le gras pendant la cuisson. Assaisonner : Saupoudrez les magrets de sel et de poivre des deux côtés. Si vous utilisez du miel, vous pouvez l’étaler sur la viande à ce stade pour ajouter une touche sucrée. Cuisson : Faire Saisir les Magrets : Dans une poêle froide (sans matière grasse), placez les magrets côté peau. Allumez le feu à température moyenne. Cela permettra au gras de fondre lentement et de rendre la peau croustillante. Cuisez pendant environ 6-8 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retourner les Magrets : Une fois la peau bien dorée, retournez les magrets et poursuivez la cuisson pendant environ 4-5 minutes, selon la cuisson désirée (saignant à rosé). Pour une cuisson plus à cœur, laissez-les un peu plus longtemps. Reposer la Viande : Retirez les magrets de la poêle et enveloppez-les dans du papier d'aluminium pour les laisser reposer pendant 5-10 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer. Préparation de la Sauce (facultatif) : Dégraisser la Poêle : Enlevez l’excès de graisse de la poêle, en laissant un peu pour la sauce. Ajoutez le vin rouge et déglacez la poêle en grattant les sucs. Laissez réduire pendant 2-3 minutes. Ajouter des Saveurs : Ajoutez le jus d'orange, le vinaigre balsamique, et le thym, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.Dresser et Servir : Trancher le Magret : Retirez les magrets de l’aluminium et tranchez-les en biais.Servir : Disposez les tranches sur les assiettes et nappez de sauce. Vous pouvez accompagner le magret de canard avec des légumes rôtis, des pommes de terre sarladaises ou une purée de patates douces.Astuces : Pour un accompagnement, pensez aux fruits comme des figues ou des cerises qui se marient bien avec le canard. Si vous aimez les sauces sucrées, n'hésitez pas à ajouter un peu de compote de fruits à votre sauce. Savourez ce délicieux Magret de Canard, un plat raffiné qui ravira vos convives !
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Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango à Role com Limao, Involtini di pollo al limone (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 400 gramas de peito de frango em filés bem finos, 1 limao, 1 cabeçinha de alho, 100 ml de caldo de galinha fervente, 1 colher de farinha de trigo, 100 gramas de presunto em fatias, 100 gramas de queijo em fatias, salsinha desidratada, thym, sal, manteiga. Modo de Preparo: usar filés bem finos t=(temperar com sal, thym e 1 pitada de poivre se desejar - nao tem na receita, mas eu aconselho), colocar o presunto e o queijo em fatias bem finas, enrolar bem para nao sair nada para fora, colocar um palito. Colocar numa panela (onde possa preparar tudo depois) com manteiga (e um fiozinho de oleo de oliva - nao tem na receita mas eu aconselho) e dourar de todos os lados. retirar e reservar. Na mesma panela colocar 1 cabecinha de alho inteira para dar sabor, o suco de limao e metade das raspas de limao, a farinha, colocar o caldo de galinha fervente, mexer sempre para evitar grumos, temperar com sal, thym e deixar engrossar um pouquinho. Adicionar entao os rolinhos de frango e continuar o cozimento por mais uns 5 minutos em fogo baixo. Servir com o restante da casca de limao ralada salpicada por cima. Receita Original Involtini di pollo al limone. Involtini di pollo al limone. Gli involtini di pollo al limone sono uno sfizioso secondo piatto, facile da preparare e molto gustoso. Involtini di pollo farciti di prosciutto e formaggio ricoperti di una gustosa salsa di limone, semplici da fare e perfetti per tutte le occasioni. Ingredienti: 400 g petto di pollo (a fettine sottili), 1 limone, 1 spicchio aglio, 100 ml brodo, 1 cucchiaino farina, 100 g prosciutto cotto, 100 g provola (a fettine), Prezzemolo, burro, timo, sale. Preparazione degli involtini di pollo al limone: Disponete le fettine di pollo su di un tagliere ben stese (potete schiacciarle con un batticarne per renderle più sottili). Copritele con una fetta di prosciutto cotto al centro della fetta di pollo e con il formaggio a fette sottili. Richiudetene i bordi e arrotolatele partendo da uno dei lati più corti. Fermate la chiusura con degli stecchini. Lavate il limone, grattugiatene la scorza e spremetene il succo. Fate fondere una noce di burro in una padella antiaderente e fatevi rosolare gli involtini da tutti i lati. Prelevateli, tenendoli da parte, e aggiungete lo spicchio di aglio schiacciato nella padella, insieme al succo e alla scorza di limone (tenete un po’ di scorza da parte per la decorazione), al brodo, ad un po’ di timo e salate. Lasciate insaporire per un paio di minuti e poi aggiungete la farina, in modo da far addensare il fondo di cottura, mescolando velocemente per non formare grumi. Aggiungete gli involtini rosolati tenuti da parte, mescolate e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere altri cinque minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che gli involtini si ricoprano con il fondo di cottura. Servite i vostri involtini di pollo al limone caldi guarnendoli con la scorza di limone tenuta da parte e prezzemolo tritato a piacere. Fonte: Giallozaferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango à Siciliana da Vale, Petti di pollo alla Siciliana (Vale/Eu) Ingredientes: 5 fatias de peito de frango finas, sal, poivre, farinha de trigo para empanar, óleo de oliva, 1 cabeçinha de alho inteira para aromatizar, 50 ml de vinho branco, 120 gramas de tomates cereja cortados ao meio, 40 gramas de pignons, 50 gramas de azeitonas pretas inteiras sem caroço. Receita Original Petti di pollo alla Siciliana. Petti di pollo alla Siciliana un secondo piatto facile, veloce e gustoso! Il petto di pollo alla siciliana o petto di pollo alla mediterranea è un piatto favoloso! Sono tenerissimi cucinati in questo modo, appetitosi e si preparano in pochissimo tempo, ottimo presentato con qualsiasi contorno vogliate e udite udite! E’ anche una ricetta leggera, una ricetta per rendere il petto di pollo morbidissimo e non il solito petto di pollo stopposo e asciutto. Ovviamente io ho detto che è una ricetta di pollo light, ma vi dico anche che si presta benissimo a fare la scarpetta con il pane perché i pomodorini rilasciano un sughetto davvero invitante ed insieme a olive nere e pinoli tostati è impossibile lasciarlo nel piatto! I petti di pollo alla siciliana sono perfetti in qualsiasi occasione vogliate prepararli e faranno felice tutta la famiglia, mi raccomando se li avete e vi piacciono ovviamente aggiungete anche i capperi, nella mia ricetta non li troverete perché mi sono accorta solo quando ho iniziato di averli finiti, altrimenti li avrei messi! Prendete tutti gli ingredienti che vediamo come fare i petti di pollo alla siciliana! E se li provate, fatemi sapere! Vale. Ingredienti: 500 gpetti di pollo (a fette), 120 gpomodorini (pachino o ciliegino), 50 golive nere (denocciolate), 40 gpinoli, 1 spicchioaglio, q.b.farina, q.b.vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione : Per prima cosa infarinate benissimo i petti di pollo. In una padella mettete l’olio extra vergine di oliva, l’aglio, le olive e i pinoli. Fate insaporire per qualche secondo. Unite i petti di pollo infarinati e fateli dorare a calore vivace rigirandoli spesso con una forchetta. Sfumateli con poco vino bianco. Quando il vino sarà evaporato unite i pomodorini lavati e tagliati a metà. Salate i petti di pollo alla siciliana, mescolateli e copriteli con un coperchio. Lasciateli cuocere per 10-15 minuti rigirandoli di tanto in tanto. A cottura ultimata, togliete il coperchio e se necessario fate asciugare leggermente i petti di pollo alla siciliana. Varianti: Potete preparare in questo modo anche le fettine di vitello alla siciliana. Potete utilizzare anche i pomodori pelati per la ricetta dei petti di pollo alla siciliana. Potete realizzare i petti di pollo alla siciliana senza glutine utilizzando la farina di riso per infarinarli. Potete omettere il vino bianco e sfumare con poca acqua. Conservazione: I petti di pollo alla mediterranea si conservano in frigo per due giorni. Fonte: Vale/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango com Creme de Leite, Pollo alla crema (Internet/Eu) Ingredientes: 4 peitos de frango cortados em pedaços, 1 cebola pequena picadinha no processador, 2 colheres de oleo de oliva, sal, poivre, salsinha, 200 ml de creme de leite, 1 colher de café de farinha de trigo (facultativo – para adensar). Modo de Preparo: temperar o frango com sal e poivre. Em uma panela coloque um pouco de oleo de oliva e dourar a cebola, adicione o frango e doure de todos os lados até que fique completamente cozido, uns 8 a 10 minutos. Se desejar que o creme fique mais consistente, salpique entao um pouco de farinha de trigo sobre o frango e misture bem. Adicione entao o creme de leite, misture bem e cozinhe em fogo baixo por uns 5 munutos até que o creme adquira a consistencia desejada. (Receita Original Pollo alla crema Ingredienti: 4 petti di pollo, 1 cipolla piccola, 200 ml di panna da cucina, 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine, 1 cucchiaino di farina (opzionale, per addensare), 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato,Sale q.b., Pepe q.b. Procedimento: Preparazione del pollo: Taglia i petti di pollo a filetti o striscioline. Condisci con un pizzico di sale e pepe. Cottura del pollo: In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata finemente e cuoci finché non diventa trasparente. Aggiungi i pezzi di pollo e rosola fino a quando sono ben dorati e cotti completamente, circa 8-10 minuti. Preparazione della crema: Se desideri una salsa più densa, spolvera i pezzi di pollo con la farina e mescola bene. Aggiungi la panna nella padella con il pollo e mescola per amalgamare. Cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti, finché la panna si addensa leggermente e forma una crema. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Servizio: Lascia riposare il risotto per un paio di minuti prima di servirlo. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi caldo. Questo piatto si accompagna perfettamente con riso, purè di patate o un contorno di verdure.). Muito facil de se fazer. Sirva acompanhado de pure de batatas ou de verduras. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango ao Limao com Caldo de Galinha, Petti di Pollo al Limone (Internet/Eu) Ingredientes: 4 peitos de frango cortados em fatias finas, 2 limoes (suco coado e casca ralada), 2 colheres de óleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 2 cabecinhas de alho amassadas, 100 ml de caldo de galinha fervente, 1 colher de café de farinha de trigo, sal, poivre, salsinha. Petti di Pollo al Limone Ingredienti (per 4 persone): 4 petti di pollo, 2 limoni (succo e scorza grattugiata), 1 cipolla, tritata finemente, 2 spicchi d'aglio, tritati, 2 cucchiai di farina, 3 cucchiai di olio d'oliva, 100 ml di brodo di pollo caldo, Sale e pepe q.b., 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato (opzionale per guarnire). Preparazione: Preparare i petti di pollo: Condire i petti di pollo con sale e pepe. Infarinare leggermente i petti di pollo, scuotendo l’eccesso. Cuocere i petti di pollo: Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i petti di pollo e cuocere fino a doratura, circa 5-7 minuti per lato. Rimuovere il pollo dalla padella e metterlo da parte. Preparare il sugo al limone: Nella stessa padella, aggiungere l'olio d'oliva rimanente e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando sono morbidi e trasparenti, circa 5 minuti. Aggiungere la farina e mescolare per 1 minuto per farla tostare leggermente. Versare il brodo di pollo e mescolare per evitare grumi. Cuocere fino a quando il sugo inizia a addensarsi, circa 5 minuti. Aggiungere il limone: Aggiungere il succo e la scorza di limone al sugo. Mescolare bene e cuocere per un paio di minuti. Completare la cottura: Rimettere i petti di pollo nella padella con il sugo al limone. Cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto e il sugo si è leggermente addensato. Servire: Servire i petti di pollo al limone caldo, guarnito con prezzemolo tritato se desiderato, e magari accompagnato da un contorno di riso o purè di patate. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Macarrao Fettuccine Alfredo com Frango e Cogumelos, Fettuccine Alfredo au Poulet et Champignons (Internet/Eu) Ingredientes : 300 gramas de macarrao fettuccine ou tagliatelle all’uova da barilla, 2 peitos de frango, 200 gramas de cogumelos em conserva em fatias, 2 cabecinhas de alho espremidas, 200 gramas de creme de leite, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de oleo de oliva, sal, poivre, salsinha fresca picada para decorar. Receita Original Fettuccine Alfredo au Poulet et Champignons Ingrédients : 300 g de fettuccine, 2 filets de poulet, 200 g de champignons (tranchés), 2 gousses d'ail (hachées), 250 ml de crème liquide, 50 g de parmesan râpé, 2 c. à soupe de beurre, 1 c. à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre, Persil frais (pour la garniture). Instructions : Cuire les pâtes : Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les fettuccine selon les indications du paquet. Égoutter et réserver. Préparer le poulet : Assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et cuire le poulet pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Retirer et laisser reposer avant de le couper en tranches. Faire revenir les champignons : Dans la même poêle, ajouter le beurre et faire revenir l'ail et les champignons pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Préparer la sauce Alfredo : Ajouter la crème liquide aux champignons et porter à ébullition à feu doux. Incorporer le parmesan râpé, saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie. Assembler le plat : Ajouter les fettuccine cuites à la sauce Alfredo et bien mélanger pour enrober les pâtes. Ajouter les tranches de poulet et mélanger délicatement. Servir : Garnir de persil frais haché et servir chaud. Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 20 min | Temps total : 35 min Portions : 4. Fonte : Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango com Mostarda e Lardons, Émincés de Poulet Gourmands à la Moutarde avec Lardons (Internet/Eu) Ingredientes: 500 gramas de filés de peito de frango, 150 gramas de lardons, 1 colher de oleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, alho (facultativo), sal, poivre, 2 colheres de sopa de mostarda, 200 ml de creme de leite, salsinha picadinha para decorar. Receita Original Émincés de Poulet Gourmands à la Moutarde avec Lardons. Émincés de Poulet Gourmands à la Moutarde avec Lardons Croquants Ingrédients : 500 g de filets de poulet, 150 g de lardons, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 200 ml de crème fraîche, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre, Persil frais (facultatif). Préparation : Couper les filets de poulet en émincés. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les lardons pendant 3-4 minutes. Réserver les lardons. Dans la même poêle, ajouter l'oignon et l'ail émincés, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les émincés de poulet et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Saler et poivrer. Incorporer la moutarde à l'ancienne et la crème fraîche. Mélanger bien et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter les lardons cuits à la préparation et laisser encore mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Servir chaud, parsemé de persil frais si désiré. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango Suculento em Molho Cremoso de Mostarda Ingredientes: 4 peitos de frango, sal e pimenta a gosto, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sopa de manteiga, 2 dentes de alho picados, 1/2 xícara de caldo de frango, 1/2 xícara de creme de leite fresco, 2 colheres de sopa de mostarda Dijon, 1 colher de sopa de mostarda à l'ancienne (com grãos), 1 colher de sopa de suco de limão, salsa fresca picada para decorar. Instruções: Tempere o frango: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta em ambos os lados. Doure o frango: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto. Cozinhe os peitos de frango por 6-7 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados e cozidos por dentro. Retire e reserve. Prepare o molho: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos. Em seguida, adicione o caldo de frango, o creme de leite, as duas mostardas e o suco de limão. Mexa bem e deixe cozinhar por 3-4 minutos até o molho engrossar. Misture o frango com o molho: Volte os peitos de frango para a frigideira e deixe cozinhar no molho por mais 2 minutos, para absorver bem os sabores. Finalize: Polvilhe com salsa fresca picada e sirva o frango com o molho cremoso de mostarda. Perfeito para acompanhar com arroz ou legumes! Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango Frango com Vargem, Batata e Molho de Tomate Poulet à la sauce tomate et haricots verts (Internet/Eu) Ingredientes : 600 gramas de filés de peito de frango grossinhos, 300 gramas de batatas cortadas em cubos, 250 gramas de vargem congelada, 400 ml de molho de tomate mutti, 1 cebola picadinha no processador, 2 colheres de sopa de óleo de oliva, páprica, orégano, sal, poivre, 250 ml de caldo de galinha fervente (cubo knorr + agua fervente). Receita Original Poulet à la sauce tomate et haricots verts Ingrédients : 600 g de blancs de poulet coupés en gros morceaux, 300 g de pommes de terre coupées en dés, 250 g de haricots verts frais (ou surgelés), 400 g de tomates concassées (ou purée de tomate), 1 oignon moyen haché finement, 2 gousses d’ail émincées, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café de paprika doux, 1 c. à café d’origan séché, 250 ml de bouillon de volaille chaud, Sel et poivre au goût, Quelques brins de persil frais pour la finition. Étapes de préparation détaillées : Préparer le poulet. Assaisonne les morceaux de poulet avec sel, poivre et paprika. Saisir le poulet. Dans une cocotte, fais chauffer l’huile d’olive et saisis le poulet 5-6 minutes pour le colorer légèrement. Retire et réserve. Préparer la base de sauce. Dans la même cocotte, ajoute l’oignon et l’ail. Fais revenir 3 minutes. Ajoute les tomates concassées et l’origan, puis laisse mijoter 5 minutes. Cuire les légumes. Ajoute les pommes de terre et le bouillon de volaille. Laisse mijoter 15 minutes à feu moyen. Incorpore ensuite les haricots verts et poursuis la cuisson 10 minutes. Finaliser le plat. Remets le poulet dans la cocotte, mélange et laisse mijoter encore 5 à 7 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Service Rectifie l’assaisonnement si nécessaire et parsème de persil frais avant de servir. Astuce pour faciliter la recette : Utilise des haricots verts surgelés déjà équeutés pour gagner du temps. Ingrédient à échanger : Remplace le poulet par des filets de dinde pour une alternative tout aussi savoureuse. Astuce de cuisson : Fais mijoter à feu doux et à couvert pour que les pommes de terre cuisent parfaitement sans se casser. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Peixe à Mediterranea de Vale, Merluzzo alla mediterranea (Youtube Vale/Eu) Ingredientes: 500 gramas de peixe branco cortado em pedaços cortado em pedaços, sal, poivre, farinha de trigo para empanar, óleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 50 ml vinho branco, 200 gramas de tomates cereja cortados ao meio, 30 gramas de pignons, 50 gramas de azeitonas pretas inteiras sem caroço. Receita Original Merluzzo alla mediterranea. Merluzzo alla mediterranea ricetta di pesce facile, veloce ed economica, merluzzo con pomodorini bello succoso e saporito! Allora, vi dico subito che non sono un’amante del merluzzo, ebbene si, anzi posso dirvi che proprio non mi va né su e né giù? Solo che mio marito non so come, è tornato a casa con del merluzzo surgelato, lo avevo mandato a prendere delle cose al supermercato e si sa, quando si mandano gli uomini tornano sempre con qualcosa che non è nella lista, il bello è che nemmeno lui va matto per questo pesce, ma era in offerta! Automaticamente se qualcosa è in offerta lui deve prenderla indipendentemente se serve o ancora peggio se piace. Tornando al merluzzo surgelato che mi sono trovata in freezer mio malgrado, qualcosa dovevo pur farci, dovevo renderlo appetitoso, ed ecco la lampadina, avevo fatto il petto di pollo alla mediterranea, ho pensato perché non provare? Non ci crederete, sia io che mio marito ci siamo puliti i piatti, è venuto fuori un secondo piatto di pesce davvero delizioso, resto sempre dell’idea che il merluzzo non rientri tra i miei alimenti preferiti, ma così l’ho mangiato davvero di gusto, tanto che penso proprio che lo rifarò! Potete utilizzare sia il merluzzo fresco che surgelato, si preparano dei bocconcini di merluzzo infarinato che vengono poi cotti con tanti ingredienti buonissimi. Vediamo come fare il merluzzo alla mediterranea! E se lo provate, fatemi sapere! Vale. Ingredienti Merluzzo alla mediterranea : 500 g merluzzo, 200 g pomodorini, 30 g pinoli, 1 cipolla rossa, 50 g olive nere, 50 ml vino bianco, Origano, farina 00, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione Merluzzo alla mediterranea. Come preparare il Merluzzo alla mediterranea. Per preparare il merluzzo con pomodorini per prima cosa se utilizzate il merluzzo surgelato toglietelo dal freezer e lasciatelo scongelare a temperatura ambiente. Tamponate i filetti di pesce con della carta da cucina, tagliate il merluzzo a pezzetti e passatelo nella farina. Tagliate la cipolla a fette e tagliate i pomodorini a metà. In una padella mettete l’olio extra vergine con la cipolla e lasciatela appassire. Aggiungete i bocconcini di merluzzo infarinati e fateli rosolare girandoli di tanto in tanto, aggiungete il sale ed i pomodorini. Aggiungete le olive, i pinoli, l’origano, mescolate e lasciate insaporire il merluzzo in padella. Sfumate con del vino bianco e lasciatelo evaporare a calore medio. Cuocete per 10 minuti e gustate il vostro merluzzo alla mediterranea! Varianti: Potete preparare con la stessa ricetta il tipo di pesce che preferite o la carne. Potete sostituire i pomodorini con dei pomodori ramati o con i pelati. Potete aggiungere pepe, prezzemolo o basilico. Fonte: Youtube Vale/Eu.
Outra Receita Peixe à Provençale, Dos De Cabillaud À La Provençale Avec Tomates Cerises Et Olives. Un plat méditerranéen savoureux mêlant le cabillaud tendre à des tomates cerises juteuses et des olives noires pour une explosion de saveurs. Ingrédients : Huile d'olive, Herbes de Provence, Sel, poivre, 100 g d'olives noires dénoyautées, 200 g de tomates cerises, 2 gousses d'ail, 4 filets de cabillaud. Instructions : Chauffez votre four à la température de 180°C afin de préparer un cadre chaleureux pour le cabillaud. Dans un plat harmonieux, installez délicatement les filets de cabillaud. Découpez les tomates cerises en petites moitiés et parsemez-les tout autour du poisson pour une décoration naturelle. Éparpillez les olives noires soigneusement autour des tomates. Réduisez l'ail en petits morceaux et saupoudrez-le avec affection sur le cabillaud et ses compagnons végétaux. Embellissez le tout d'une fine pluie d'huile d'olive, puis agrémentez de savoureuses herbes de Provence et assaisonnez avec sel et poivre. Envoyez le plat dans le four réputé pour environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le cabillaud s'offre parfaitement cuit avec des légumes légèrement rôtis. Apportez ce plat fumant à table avec un accompagnement de votre choix pour un délice incomparable.
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Modo de PreparoMinha Receita Peixe com Sopa de Cebola, Batatas, Pimentoes e Tomate ao Forno, Caçao ao Forno Ingredientes: 4 dentes de alho amassados, 1 colher de chá de sal, suco de 1 limão, 1,5 kg de cação em postas, 500 g de batata cozida e cortadas em rodelas, 100 ml de azeite, 1 pacote de creme de cebola, 3 tomates cortados em rodelas, 3 pimentões cortados em rodelas, 3 cebolas cortadas em rodelas, 1 porção de salsinha e cebolinha picadas. Modo de Fazer: Triture em um pilão o alho e o sal, misture. Tempere as postas de cação com o tempero preparado e reserve. Em uma assadeira coloque as batatas cozidas ao dente, formando assim uma espécie de cama para receber as postas, regue com a metade do azeite. Espalhe metade do creme de cebola por cima das batatas, coloque as postas em cima, coloque por cima os tomates, os pimentões e as cebolas, espalhando bem e cobrindo as postas. Regue novamente com a outra metade do azeite e por último jogue o restante do creme de cebola por cima. Aqueça o forno a 200° por cerca de 15 minutos, em seguida leve a assadeira ao forno por cerca de 1 hora. Retire do forno e salpique salsinha e cebolinha por cima. Rende 6 porções. (Observaçoes Pessoais: usar collins d'alaska quadrados descongelados. As batatas devem ser cozidas antes de colocar na receita.). Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolinhos de Atum, Croquetes de Atum, Croquettes de thon Ingredients : 100g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 échalote, 2 œufs, 280g de thon émietter, jus de citron, ail, poivre, persil. Préchauffer le four 240. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Sur une feuille de cuisson déposer des petits tas de préparation et cuire 10 minutes.
Outra Receita Filé de Peixa à Dore Ingredientes: 4 filés de peixe (pescada, merluza, porquinho, etc), Suco de limão, Sal e pimenta moída na hora, Farinha de trigo, 3 ovos batidos (misturados), 250 ml de leite. Modo de Preparo: Tempere os filés com sal, pimenta e limão só na hora em que for preparar. No liquidificador coloque os ovos, o leite, 1 pitada de sal e um fio de óleo. Bata para misturar e vá adicionando farinha de trigo até obter um creme grossinho (parecido com massa de panquecas). Aqueça uma boa porção de óleo em frigideira grossa. Assim que o óleo estiver quente (em fogo médio), passe os filés temperados pela massa preparada (escorra um pouco) e frite uma unidade por vez no óleo. Vire com cuidado para dourar o outro lado pois essa massa é muito sensível (não deixe escurecer demais). Retire com o auxílio de dois garfos e escorra em papel toalha.
Outra Receita Peixe Frito Sequinho Ingredientes: 1,5 kg de peixe (Traíra, Merluza, Pescada, Badejo, Cação, Tilápia), 2 dentes de alho amassados, Suco de 1 limão, Pimenta-do-reino a gosto, Sal a gosto, Coentro picado a gosto (opcional), 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de fubá, 1 colher (sopa) de amido de milho. Modo de Preparo: Limpe o(s) peixe(s) e corte-o(s) em postas ou filés. Tempere as postas ou os filés com suco de limão, dentes de alho amassados, sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o coentro picado, se preferir. Cubra e deixe descansar por 30 minutos no tempero. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho. Empane as postas ou os filés nessa mistura e leve para fritar em óleo quente. Acomode o(s) peixe(s) em papel toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva imediatamente.
Outra Receita Peixe ao Forno, Filets de Cabillaud au Four, Un Plat Léger et Savoureux. Ces filets de cabillaud cuits au four sont un plat sain et rapide à préparer. Le cabillaud, tendre et délicatement parfumé avec du citron et des herbes, est idéal pour un repas léger, accompagné de légumes ou d'une salade. Ingrédients : 4 filets de cabillaud (environ 600g), 1 citron, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de thym frais, 1 cuillère à soupe de persil haché, Sel, poivre, Quelques rondelles de citron pour la décoration. Instructions : Préparation du cabillaud : Préchauffez votre four à 180°C. Placez les filets de cabillaud dans un plat allant au four. Salez, poivrez et ajoutez le thym et le persil haché sur les filets. Préparation de la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus d’un citron et l’ail haché. Versez cette marinade sur le poisson et laissez reposer 10 minutes pour bien imprégner les saveurs. Cuisson : Enfournez le cabillaud pour 15 à 20 minutes. Le poisson est cuit lorsqu’il s’effeuille facilement à la fourchette. Service :Servez les filets de cabillaud avec quelques rondelles de citron et accompagnez de légumes grillés ou de riz pour un repas complet.
Outra Receita Peixe ao Forno Delicioso Ingredientes: 1,2 posta de peixe pequenas, 2 colheres sopa de suco de limão, 2 dentes de alho bem picados, 4 batata médias cortadas ao meio e aferventadas, 1 cebola média cortada em rodelas, 1 colher sopa de óleo de milho, 4 tomate sem sementes, picados, 1/2 xícara chá de extrato de tomate, 1/2 xícara chá de água, 2 colheres sopa de azeite de oliva, Pimenta-do-reino a gosto, Sal a gosto, Salsa ou salsinha picada para polvilhar, Cheiro-verde a gosto. Modo de preparo: Tempere o peixe com o suco de limão, o alho, sal e pimenta a gosto. Cubra e deixe marinar na geladeira por 30 minutos. Em uma panela, refogue a cebola no óleo. Adicione os tomates, o extrato de tomate e a água. Misture bem e deixe ferver por 5 minutos, com a panela tampada. Tempere a gosto com sal e pimenta, e retire do fogo. Em um refratário, disponha as batatas intercaladas com o peixe em uma única cam ada.Regue com o molho e o azeite e leve ao forno preaquecido a temperatura média 170 a 190 ºC por cerca de 40 minutos, ou até o peixe estar cozido. Retire do forno e polvilhe a salsa antes de servir.
Outra Receita Peixe ao Forno, Filé de tilápia no forno, é um peixe bem versátil, pois ele pode se transformar em um delicioso filé. Ingredientes: 600 g de filé de tilápia; 3 batatas em rodelas; 1 cebola em rodelas; 1 tomate em rodelas; ½ pimentão vermelho em rodelas;½ pimentão amarelo em rodelas; 1/2 xícara de azeite de oliva; azeitonas verdes (a gosto); cheiro-verde picado (a gosto); chimichurri (a gosto); lemon pepper (a gosto); sal e pimenta do reino (a gosto). Como Fazer Filé de tilápia no forno: Unte uma travessa com azeite. Faça uma camada de batatas em rodelas. Em seguida, uma camada de cebolas. Tempere com sal, pimenta do reino, chimichurri e lemon pepper a gosto. Faça uma camada com metade dos pimentões. Salpique o cheiro-verde picado. Por cima, coloque uma camada de tomates e azeitonas. Tempere com sal, pimenta do reino, chimichurri e lemon pepper a gosto. Regue com metade do azeite. Faça uma camada com os filés de tilápia já temperados com sal. Por cima, coloque os pimentões e a cebola restantes. Adicione o cheiro-verde, o chimichurri e o lemon pepper. Regue com o restante do azeite. Leve ao forno preaquecido a 200ºC até as batatas ficarem macias (aproximadamente 35 minutos). Retire do forno e sirva.
Outra Receita Peixe ao Forno, Cabillaud au four à l'ail et citron Ingrédients : 4 filets de cabillaud (environ 680 g), 3 c. à soupe de jus de citron frais, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, hachées, 1 c. à café de cumin moulu, 1 c. à café de paprika, 1/2 c. à café de coriandre moulue, 1/2 c. à café de curcuma, Sel et poivre au goût, 1 c. à soupe de persil frais haché, Tranches de citron pour garnir (facultatif). Instructions : Préchauffez le four à 200°C et graissez légèrement un plat allant au four. Préparez la marinade : Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le cumin, le paprika, la coriandre, le curcuma, le sel et le poivre. Remuez bien pour combiner.Assaisonnez le cabillaud : Disposez les filets de cabillaud dans le plat préparé. Versez la marinade sur le poisson, en veillant à bien enrober chaque filet. Laissez mariner pendant 15 à 20 minutes si vous avez le temps, pour plus de saveur. Cuisson : Faites cuire le cabillaud au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.Garniture et service : Une fois le cabillaud cuit, garnissez-le de persil frais haché et de tranches de citron si désiré. Servez immédiatement, accompagné de légumes rôtis ou de riz.
Outra Receita Peixe Empanado comm Parmesao ao Forno, Filets de Tilapia en Croûte de Parmesan Ingrédients : 4 filets de tilapia, 100 g de parmesan râpé, 50 g de chapelure (de préférence Panko pour plus de croustillant), 1 c. à café de paprika, 1/2 c. à café d'ail en poudre, 1/2 c. à café de sel, 1/4 c. à café de poivre, 2 c. à soupe de beurre fondu, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à soupe d'huile d'olive, Persil frais haché (pour la garniture). Instructions : Préchauffer le four : Préchauffer le four à 200°C. Huiler légèrement une plaque de cuisson ou la recouvrir de papier sulfurisé. Préparer la croûte de parmesan :Dans un bol, mélanger le parmesan râpé, la chapelure, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Assaisonner les filets de tilapia : Badigeonner les filets de tilapia avec le beurre fondu et le jus de citron pour ajouter du goût et aider la croûte à adhérer. Enrober le poisson : Presser fermement chaque filet de tilapia dans le mélange de parmesan et de chapelure, en veillant à bien enrober les deux côtés du poisson. Cuisson : Placer les filets enrobés sur la plaque de cuisson. Arroser légèrement d'un filet d'huile d'olive pour aider à la dorure. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et que le poisson soit cuit à cœur (il doit être tendre et s'effriter facilement à la fourchette). Servir : Garnir de persil frais haché et servir avec des quartiers de citron, des légumes rôtis ou une salade pour un repas léger et savoureux.
Outra Receita Filé de Tilápia Gratinado Ingredientes: 6 colheres sopa de farinha de rosca, 3 colheres sopa de azeite, 1 dente de alho ralado, 1 colher sopa de salsa picada, 4 filés altos de tilápia, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 4 colheres sopa de farinha de trigo, 4 colheres sopa de requeijão cremoso, 1/2 xícara chá de queijo mussarela ralado. Modo de Preparo: Em uma tigela, misture a farinha de rosca, metade do azeite, o alho e a salsa até obter uma textura de farofa. Reserve.Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta-do-reino a gosto, empane na farinha de trigo. Aqueça uma frigideira grelhada com o azeite restante, em fogo médio, e frite os filés por 1 minuto de cada lado, até dourarem. Transfira para um refratário médio. Espalhe o requeijão sobre os filés de tilápia e cubra com queijo mussarela ralado. Polvilhe a farofa reservada por cima dos filés. Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 10 minutos ou até gratinar.Sirva em seguida.
Outra Receita Filé de Peixe Gratinado ao Molho de Queijos Ingredientes: 1kg de filé de tilápia, Suco de 2 limões, 4 colheres sopa de manteiga, 1 xícara chá de queijo muçarela, Sal e pimenta-do-reino a gosto. Molho de Queijos: 3 colheres sopa de manteiga, 3 colheres sopa de farinha de trigo, 1/3 de xícara chá de queijo gouda ralado, 1/2 xícara chá de queijo parmesão fresco ralado, 1 caixa de creme de leite 200g, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 3 xícaras chá de leite. Modo de Preparo: Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira em fogo médio, derreta 2 colheres de manteiga e doure os filés de peixe. Reserve. Em uma panela, derreta as 3 colheres de manteiga restantes em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e frite por cerca de 3 minutos, mexendo constantemente. Despeje o leite na panela, mexendo continuamente até engrossar. Acrescente os queijos gouda e parmesão ralados, misturando até derreterem completamente. Adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto, misture bem e deixe o molho aquecer por mais alguns minutos.Em um refratário médio, faça camadas alternadas de molho de queijos e filés de peixe, terminando com uma camada de molho por cima. Polvilhe a muçarela por cima do molho. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante. Sirva quente e aproveite!
Outra Receita Peixe com Amendoas, Filet de Sole aux Amandes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de sole (environ 150 g chacun), 100 g d'amandes effilées, 4 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 citron (jus et zeste), 1/2 tasse de bouillon de poisson (ou de fumet de poisson), Sel et poivre, au goût, Persil frais, haché (pour la garniture). Instructions Préparation des Ingrédients : Préparer les Amandes : Dans une poêle à feu moyen, faites légèrement toaster les amandes effilées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Remuez fréquemment pour éviter qu'elles ne brûlent. Retirez du feu et réservez. Assaisonner la Sole : Assaisonnez les filets de sole avec du sel, du poivre et un peu de zeste de citron. Cuisson des Filets de Sole : Faire Chauffer le Beurre et l'Huile : Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre et l'huile d'olive à feu moyen. Cuire les Filets : Lorsque le mélange est chaud, ajoutez les filets de sole, côté peau en bas. Faites cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Retirez les filets de la poêle et gardez-les au chaud. Préparation de la Sauce : Déglacer la Poêle : Dans la même poêle, ajoutez le bouillon de poisson et le jus de citron. Portez à ébullition en grattant le fond de la poêle pour récupérer les sucs de cuisson. Incorporer le Beurre : Ajoutez le reste du beurre (2 cuillères à soupe) en morceaux, en fouettant pour émulsionner la sauce. Ajoutez les amandes grillées et mélangez. Dresser et Servir : Servir : Disposez les filets de sole sur des assiettes et nappez-les de sauce aux amandes. Garnir : Saupoudrez de persil frais haché et ajoutez une rondelle de citron pour la décoration. Astuces : Vous pouvez accompagner ce plat de légumes vapeur ou d'un riz basmati pour un repas équilibré. Pour une touche encore plus raffinée, ajoutez quelques câpres à la sauce avant de servir. Savourez ce Filet de Sole aux Amandes, un plat élégant qui allie finesse et gourmandise !
Outra Receita Salmão Assado com Abacaxi Ingredientes:4 filés de salmão, 1/2 abacaxi fresco (cortado em rodelas ou cubos), 2 colheres de sopa de mel, Suco de 1 limão, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 dente de alho picado, 1 colher de chá de gengibre ralado, 1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional), Sal e pimenta a gosto, Coentro fresco picado para decorar. Modo de preparo: Prepare a marinada: Em uma tigela, misture o mel, suco de limão, molho de soja, alho picado, gengibre ralado, óleo de gergelim (opcional), sal e pimenta. Adicione os filés de salmão e deixe marinar por 20-30 minutos na geladeira. Asse o abacaxi: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque as fatias ou cubos de abacaxi em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 10 minutos ou até que estejam dourados. Asse o salmão: Após o abacaxi dourar, retire-o do forno e adicione os filés de salmão na mesma assadeira. Despeje um pouco da marinada por cima do salmão. Asse por 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja macio e cozido ao ponto. Finalização: Sirva o salmão acompanhado do abacaxi assado, decorado com coentro fresco picado. Dica: Adicione um toque picante com algumas fatias de pimenta ou um fio de molho sriracha por cima antes de servir. Aproveite essa combinação tropical!
Outra Receita Salmão Glaceado com Mel e Laranja! Ingredientes: 4 filés de salmão (cerca de 150g cada), Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1/4 xícara de suco de laranja fresco, Raspas de 1 laranja, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 dente de alho picado, 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado (opcional), Salsa fresca picada para guarnecer. Instruções: Preparar a marinada: Em uma tigela, misture o suco de laranja, as raspas de laranja, o mel, o molho de soja, o alho e o gengibre (se estiver usando). Reserve 2 colheres de sopa dessa mistura para usar como molho final. Marinar o salmão: Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto. Coloque os filés na marinada e deixe descansar por cerca de 15-20 minutos para absorver os sabores. Cozinhar o salmão: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Retire os filés de salmão da marinada (reserve o restante da marinada) e coloque-os na frigideira com o lado da pele para baixo. Cozinhe por 3-4 minutos até que a pele fique crocante. Vire os filés e cozinhe por mais 2-3 minutos. Adicionar o glacê: Adicione a marinada reservada na frigideira com o salmão e cozinhe por mais 1-2 minutos, regando os filés com o molho até o salmão ficar caramelizado e o molho reduzir ligeiramente. Finalizar e servir: Retire o salmão da frigideira e regue com as 2 colheres de sopa de molho reservado. Guarneça com salsa fresca e sirva imediatamente. Um prato irresistível com o toque adocicado do mel e o frescor da laranja!
Outra Receita Blanquette de Saumon avec Poireaux et Carottes Ingrédients Principaux : 600 g de saumon (filets ou pavés), coupé en morceaux, 3 carottes, coupées en rondelles, 2 poireaux, lavés et émincés, 1 oignon, émincé, 2 gousses d’ail, hachées, 300 ml de crème liquide, 2 cuillères à soupe de farine, cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à soupe de persil frais, haché, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Préparation de Blanquette de Saumon avec Poireaux et Carottes : Dans une grande poêle ou une cocotte, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.Ajoute les rondelles de carottes et les poireaux émincés. Fais revenir les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir. Ajoute l’ail haché et fais cuire encore 1 minute. Incorpore les morceaux de saumon dans la poêle. Fais dorer légèrement le saumon de tous les côtés. Saupoudre la farine sur le saumon et les légumes. Remue bien pour que la farine enrobe tous les ingrédients. Verse la crème liquide progressivement en remuant, pour obtenir une sauce bien lisse. Laisse mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le saumon soit cuit. Assaisonne avec le sel et le poivre selon ton goût. Ajoute le persil frais haché pour une touche de fraîcheur. Serre ta blanquette de saumon avec des pommes de terre vapeur, du riz ou du quinoa pour un repas complet et savoureux. Savoure ce plat délicat et crémeux, parfait pour une soirée réconfortante !
Outra Receita Mariscos na Panela, Moules marinières Ingrédients : 2 kg de moules, 2 échalotes, 1 gousse d’ail, 50 g de beurre,1 bouquet garni (persil, thym, laurier), 20 cl de vin blanc sec, 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse,, Poivre. Préparation Nettoyez les moules sous l’eau courante, grattez-les et retirez les filaments. Pelez et émincez les échalotes et l’ail. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte, ajoutez les échalotes et l’ail, faites revenir 2 minutes. Ajoutez les moules, le bouquet garni et le vin blanc. Couvrez et faites cuire à feu vif jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Retirez les moules, filtrez le jus de cuisson, ajoutez la crème fraîche et poivrez. Remettez les moules dans la cocotte et réchauffez à feu doux. Servez immédiatement.
Outra Receita Mariscos, Impepata di Cozze. L'impepata di cozze è un piatto tipico della cucina napoletana, semplice ma ricco di sapore. La caratteristica principale di questa ricetta è l'uso abbondante di pepe nero, che dona un tocco piccante e aromatico alle cozze. Ingredienti per 4 Persone: 1 kg di cozze, Pepe nero q.b., 1 mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino rosso piccante, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva (Evo), Succo di limone (facoltativo) - q.b. Attrezzature: Tegame di coccio.Preparazione: Pulizia delle Cozze: Rimuovi la "barbetta" e le impurità dalle cozze strofinandole con una paglietta di ferro o raschiandole con un coltellino. Sciacquale sotto l'acqua corrente e mettile a bagno in una bacinella per almeno 15 minuti. Scarta quelle aperte o rotte. Preparazione del Soffritto: Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio. Metti l'olio extravergine d'oliva e il peperoncino rosso piccante tagliato in quattro in un tegame di terracotta e fai soffriggere. Cottura delle Cozze: Quando l'olio inizia a sfrigolare, aggiungi le cozze e sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco. Mantieni il tegame su fuoco vivace. Insaporire e Servire: Lascia che le cozze si aprano a tegame scoperto, poi aggiungi una generosa macinata di pepe nero. Quando le cozze sono completamente aperte e insaporite, spegni il fuoco e servi con spicchi di limone (se desiderato). Note: Per pulire le cozze: elimina il bisso (filamento) e le impurità dalla superficie. Sciacquale bene e conservale in frigo ben coperte fino al momento della cottura. Non conservarle per più di poche ore. Buon Appetito!
Outra Receita Mariscos Gratinados, Cassolettes de Moules Gratinées Ingrédients : 1 kg de moules nettoyées, 2 échalotes hachées, 2 gousses d'ail émincées, 20 cl de vin blanc sec,20 cl de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, 30 g de beurre, Persil frais haché, Chapelure, Sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les moules et le vin blanc, couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Retirez les moules de leurs coquilles et répartissez-les dans des cassolettes individuelles. Dans une autre casserole, chauffez la crème fraîche avec la moitié du gruyère râpé jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Salez et poivrez. Versez la sauce à la crème sur les moules dans les cassolettes. Saupoudrez de chapelure et du reste de gruyère râpé. Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Outra Receita Mariscos com Parmesao, Cozze al prezzemolo e parmigiano Ingredienti: 1 kg di cozze fresche, 2 spicchi d'aglio, tritati, 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco (opzionale), Sale e pepe a piacere. Preparazione: Pulire le cozze: Lavate accuratamente le cozze sotto acqua fredda, strofinando i gusci e rimuovendo eventuali filamenti. Cottura delle cozze: In una padella grande, scaldate l'olio d'oliva. Aggiungete l'aglio tritato e fatelo rosolare finché non diventa dorato. Aggiungete le cozze e, se lo desiderate, il vino bianco. Coprite e cuocete a fuoco medio per circa 5-7 minuti, fino a quando le cozze si aprono. Condire: Spolverate le cozze con il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato. Mescolate delicatamente per distribuire uniformemente i sapori. Servire: Servite immediatamente le cozze accompagnate da pane croccante per gustare il sughetto. Buon appetito!
Outra Receita Lagosta, Queues de homard au beurre à l'ail et au citron Ingrédients : 4 queues de homard (environ 170 g chacune), 4 c. à soupe de beurre fondu, 2 gousses d'ail, hachées, 1 c. à soupe de jus de citron frais, 1 c. à café de zeste de citron, 1 c. à café de persil frais haché (facultatif), Sel et poivre au goût, Quartiers de citron pour servir. Instructions : Préchauffez le four à 230°C et placez la grille au milieu du four. Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Préparez les queues de homard : À l’aide de ciseaux de cuisine, coupez les carapaces des queues de homard sur toute leur longueur, en partant de la base jusqu'à la nageoire. Détachez délicatement la chair de la carapace tout en laissant l'extrémité attachée. Posez la chair sur la carapace pour une belle présentation. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Préparez le beurre à l'ail et au citron : Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l'ail haché, le jus de citron, le zeste de citron, du sel et du poivre. Badigeonnez généreusement les queues de homard avec ce mélange, en réservant un peu pour la fin de la cuisson. Cuisson : Placez les queues de homard sur la plaque de cuisson préparée et enfournez-les pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne opaque et légèrement dorée sur le dessus. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des queues de homard. Ajoutez une touche finale : À la sortie du four, badigeonnez à nouveau les queues de homard avec le beurre à l'ail et au citron réservé. Garnissez de persil frais haché si désiré. Servez : Accompagnez de quartiers de citron et servez immédiatement.
Outra Receita Peixe Filé de Tilápia no Forno Ingredientes: 600 g de filé de tilápia, 3 batatas em rodelas, 1 cebola em rodelas, 1 tomate em rodelas, ½ pimentão vermelho em rodelas, ½ pimentão amarelo em rodelas, 1/2 xícara de azeite de oliva, Azeitonas verdes (a gosto), Cheiro-verde picado (a gosto), Chimichurri (a gosto), Lemon pepper (a gosto), Sal e pimenta do reino (a gosto). Modo de Preparo Filé de Tilápia no Forno: Unte uma travessa com azeite. Faça uma camada de batatas em rodelas e, em seguida, uma camada de cebolas. Tempere com sal, pimenta do reino, chimichurri e lemon pepper a gosto. Adicione uma camada com metade dos pimentões e salpique o cheiro-verde picado. Por cima, coloque uma camada de tomates e azeitonas, temperando novamente com sal, pimenta do reino, chimichurri e lemon pepper. Regue com metade do azeite. Coloque os filés de tilápia já temperados com sal em uma camada sobre os legumes. Adicione os pimentões e a cebola restantes por cima dos filés, acrescentando também o cheiro-verde, o chimichurri e o lemon pepper. Regue com o restante do azeite. Leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por aproximadamente 35 minutos, até as batatas ficarem macias.
Outra Receita Peixe Cozido no Leite de Coco Ingredientes: 6 postas de cação ou robalo, Sal e pimenta-do-reino branca a gosto, 2 colheres sopa de azeite, 2 cebolas em rodelas, 4 tomates em rodelas, 1/2 pimentão verde em rodelas, 1/2 pimentão vermelho em rodelas, 1/2 pimentão amarelo em rodelas, 1 vidro de leite de coco light 200 ml, 1/2 xícara chá de ervas frescas salsa, coentro e manjerona. Modo de Preparo: Tempere as postas de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo e faça camadas de cebola, tomate, pimentão e postas de peixe. Regue com o leite de coco e adicione as ervas frescas por cima. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, ou até os legumes e o peixe estarem cozidos. Sirva imediatamente.
Outra Receita Filé e Tilapia com Manteiga e Alcaparras Ingredientes: Filé de Tilápia (Fiz 8 filés, aproximadamente, 600g), 1/2 xícara de farinha de aveia, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de alcaparras, Sal à gosto,Azeite. Modo de Preparo: Tempere a tilápia, somente com sal, dos dois lados. Passe os filés na farinha de trigo. Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de azeite, e grelhe a tilápia, dourando ambos os lados. Na mesma frigideira que grelhou o peixe, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga com 1 fio de azeite e 2 colheres (sopa) de alcaparras (picadas grosseiramente). Mistura por 1 minutinho e pronto. Coloque a manteiga com alcaparras, por cima dos filés de tilápia grelhados e sirva.
Outra Receita Moqueca de Peixe Uma Delicia Ingredientes: 500 g de Posta de Tilápia, 400 g de Camarão, 5 dentes de alho, 200 ml de leite de coco, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo, 1 cebola, 200 g de mandioquinha, 2 tomates, 3 pimentas dedo-de-moça, Cheiro verde a gosto, 1 colher de sopa de extrato de tomate, Azeite de oliva, 20 ml de azeite de dendê, Água o suficiente. Modo de Preparo: Tempere as postas de tilápia com sal, pimenta e 1 dente de alho amassado, reserve. Tempere o camarão com sal, pimenta e 1 dente de alho amassado. Reserve. Pique todos os legumes. Reserve. Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e doure as postas de tilápia. Reserve. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e doure a cebola picada, em seguida coloque o restante do alho bem amassado e os legumes picados. Tempere com sal e a pimenta dedo-de-moça, adicione o extrato de tomate e um pouco de água, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Junte os camarões na panela com os legumes, coloque o leite de coco, e o azeite de dendê, depois acrescente as postas em cima dos legumes, cozinhe por mais 3 minutos. Desligue o fogo e finalize com o cheiro verde. Sirva com arroz branco.
Outra Receita Marmite Dieppoise : Le Trésor de la Côte Normande. Découvrez la Marmite Dieppoise, un plat traditionnel normand riche en saveurs marines et en histoire. Ce ragoût de poisson, originaire de Dieppe, combine délicieusement poissons, fruits de mer, et une sauce crémeuse qui réchauffera vos cœurs et vos papilles. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, laissez-vous séduire par ce délice gastronomique de la côte normande. Ingrédients : 400 g de poisson blanc (cabillaud, lieu, etc.), 200 g de moules nettoyées, 200 g de crevettes décortiquées, 100 g de champignons de Paris émincés, 2 échalotes finement hachées, 2 carottes coupées en rondelles, 1 branche de céleri émincée, 1 verre de vin blanc sec, 250 ml de crème fraîche épaisse, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, Sel et poivre, Persil frais haché pour la garniture, Quelques brins de thym. Instructions : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Saupoudrez de farine, mélangez bien, puis versez le vin blanc. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Ajoutez les morceaux de poisson, les moules, et les crevettes dans la casserole. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits. Incorporez la crème fraîche, assaisonnez de sel, de poivre et de thym. Mélangez délicatement et laissez mijoter encore 5 minutes. Servez chaud, garni de persil frais. Accompagnez d'un bon pain croustillant. Conseils : Variez les poissons et les fruits de mer selon vos préférences et la disponibilité. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques gouttes de jus de citron avant de servir. Les vins blancs secs comme le Muscadet ou le Sauvignon Blanc se marient parfaitement avec ce plat. Bon appétit !
Outra Receita Lumache na Panela (Raffaele B. Vasto) Lumache in Umido ricetta da Vasto ( valida anche per le maruzzelle di mare) Soffriggere le lumachine in abbondante olio, cipolla e pepe nero e, volendo, sfumare con vino bianco. Aggiungere pomodori pelati, pezzetti di peperone verde e mentuccia fresca o, meglio, quella secca. Aggiungere un po' d'acqua per ultimare la cottura per circa 20 minuti,lasciando un bel po' di salsa per il pane...Controllare il sale e...buon appetito!!! Fonte: Amigos (Raffaele B. Vasto).
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Modo de PreparoMinha Receita Polvo à Diavola è Sempre Mezzogiorno, polpo alla diavola (Youtube è sempre mezzogorno/Eu) Receita Original polpo alla diavola. I gemelli, con il loro sorriso contagioso e la loro ricetta, sono i protagonisti della ricetta ‘dedicata a te’. Oggi, in particolare, a richiederla è una telespettatrice per l’amata sorella. Per loro, i Billis preparano il polpo alla diavola. Ingredienti : 1 polpo, 300 g pomodorini, 300 ml passata di pomodoro, 70 g olive, 50 g capperi, 1 spicchio d’aglio, 4 g peperoncino in polvere, prezzemolo, rosmarino, salvia, olio, sale, 800 g patate novelle, olio, sale e pepe, 1 cespo di lattuga, 30 ml aceto, 30 ml olio, 1 cipollotto, 1 peperoncino, 2 peperoncini. Procedimento: Ungiamo una teglia con carta forno e disponiamo sopra le patate novelle intere, con la buccia, già lessate. Le schiacciamo con un bicchiere e le condiamo con olio e sale. Le mettiamo nel forno caldo a 190° per 30 minuti. Tagliamo i cespi di lattuga a metà e li grigliamo su una griglia ben calda. La condiamo con un’emulsione di olio, aceto e peperoncino. In padella, mettiamo a rosolare il cipollotto tritato con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio ed uniamo i pomodorini tagliati a metà e le olive denocciolate. Quando il tutto è ben rosolato, aggiungiamo la passata di pomodoro e aspettiamo qualche minuto. Aggiungiamo parecchio peperoncino e mettiamo a cuocere il polpo intero direttamente nel sugo, coperto, per 45-60 minuti. Finiamo con un trito di erbe aromatiche. Fonte: Youtube è sempre mezzogiorno/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Polvo, Poulpe à la Pignata. Receita Orignal Poulpe à la Pignata. Embarquez pour un voyage culinaire en Méditerranée avec ce plat savoureux. Le poulpe tendre se marie délicieusement avec des légumes colorés et un vin blanc aromatique. Un vrai régal pour les sens ! Ingrédients : 1,5 kg de poulpe, 4 tomates, 2 pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 carotte, 1 branche de céleri, 20 cl de vin blanc sec, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de persil haché, Sel et poivre. Instructions : Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6). Préparez vos plats pour une cuisson réussie. Pour le poulpe : coupez-le en morceaux et plongez-les dans de l'eau bouillante. Laissez cuire pendant 30 minutes, puis égouttez et réservez. Cela permet de rendre le poulpe tendre.Pendant ce temps, préparez vos légumes. Émincez finement l'oignon, l'ail, le céleri et la carotte. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Enfin, taillez les tomates en quartiers. Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, l'ail, le céleri et la carotte. Faites revenir le tout à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés. Ajoutez les morceaux de poulpe cuits, les pommes de terre coupées et les quartiers de tomates dans la cocotte. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez la feuille de laurier. Versez le vin blanc dans la cocotte, mélangez délicatement, puis couvrez. Enfournez pour une cuisson lente pendant 1h30. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger. Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez la cocotte du four. Avant de servir, saupoudrez de persil haché pour une touche de fraîcheur.
Outra Receita Polvo, Poulpe à la Pignata Ingrédients : 1 poulpe de 1,5 kg, 4 tomates, 2 pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 branche de céleri, 1 carotte, 20 cl de vin blanc sec, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, Sel et poivre, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de persil haché. Instructions : Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6). Coupez le poulpe en morceaux et faites-le cuire dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes. Égouttez. Émincez l’oignon, l’ail, le céleri et la carotte. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Coupez les tomates en quartiers. Dans une cocotte en fonte, faites revenir l’oignon, l’ail, le céleri et la carotte dans l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulpe, les pommes de terre et les tomates. Salez, poivrez et ajoutez la feuille de laurier. Versez le vin blanc, couvrez et enfournez pour 1h30. Saupoudrez de persil avant de servir.
Outra Receita Salada de Polvo, Salade de poulpe Ingrédients : 1 kg de poulpe, 2 tomates, 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 1 citron (jus), 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 bouquet de persil, Sel, Poivre. Instructions : Faites cuire le poulpe dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et laissez-le refroidir. Coupez le poulpe en morceaux et placez-les dans un saladier. Émincez l'oignon, coupez les tomates en dés et ajoutez-les au poulpe. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail émincé, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade de poulpe et mélangez bien. Parsemez de persil ciselé avant de servir frais.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Sopa de Peixe e Molho de Tomate, Zuppa di merluzzo (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 500 gramas de filé de peixe limpo e descongelado (colins d’alaska, merlu, cabillaud), 1 cabecinha de alho, sal, poivre, salsinha, óleo de oliva, 400 ml de molho de tomate mutti (polpa de pomodoro), 100 - 200 ml de agua fervente. Receita Original Zuppa di merluzzo. Zuppa di merluzzo. La zuppa di merluzzo è un secondo piatto buono e leggero, ma anche molto saporito. E’ perfetto per tutti, per grandi e bambini, per chi è a dieta o semplicemente ama stare leggero: è, infatti, preparato con pochi semplici ingredienti e pochi grassi, ma ciò nonostante è un piatto buonissimo e vi assicuro che sarà difficile fermarvi se cominciate a fare la scarpetta! Con il sughetto potete condire anche un buon piatto di pasta, quindi se preparate questa zuppa di merluzzo, potete risolvere l’intero pranzo! Prepararla è davvero molto semplice: io ho utilizzato dei filetti di merluzzo surgelati, ma potete utilizzare anche i merluzzi freschi, utilizzando lo stesso procedimento. Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questo gustosissimo secondo piatto! Ingredienti : 500 g Filetti di merluzzo, 1 spicchio Aglio, q.b. Olio extravergine d'oliva, q.b. sale, pepe, 1 rametto Prezzemolo, 400 g Polpa di pomodoro. Preparazione : Preparare la zuppa di merluzzo è semplicissimo. Vediamo insieme il procedimento. Se utilizzate i filetti di merluzzo surgelati, fateli scongelare per bene e metteteli su di un panno asciutto fino al momento di utilizzarli. Se, invece, optate per i merluzzi freschi, eviscerateli e lavateli accuratamente. Potete lasciare o togliere la testa, ma quello che vi consiglio è di lasciarla in cottura e di toglierla dopo, perchè rende il sughetto molto più saporito. Fatto questo, in un tegame mettete un filo d’olio e uno spicchio d’aglio intero e sbucciato. Fate rosolare fino a quando l’aglio non sarà dorato. Aggiungete la polpa di pomodoro, allungatela con 100-200 ml di acqua, mettete un pizzico di sale e pepe e un rametto di prezzemolo e fate cuocere il pomodoro a fuoco basso per una decina di minuti. Tagliate poi i filetti di merluzzo in pezzi di 5-6 cm e adagiateli nel pomodoro. Se il sughetto risulta troppo denso, aggiungete un altro po’ d’acqua e fate cuocere i filetti per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura. In ogni caso, i tempi di cottura sono indicativi, in quanto dipende dallo spessore dei filetti che utilizzate. Per finire, regolate di sale pepe, controllate la densità del sughetto (che non deve essere denso, ma un po’ brodoso) e terminate con una spolverata di prezzeolo fresco tritato. Servite la vostra zuppa di merluzzo accompagnandola con dei crostini di pane. E’ buona e facilissima, provatela e fatemi sapere! Fonte : Giallozaferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Strogonoff de Frango Fácil Ingredientes: 500g de peito de frango, cortado em tiras ou cubos,1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 cebola média, picada, 2 dentes de alho, picados, 200g de cogumelos frescos, fatiados, 1/2 xícara de ketchup, 1/2 xícara de mostarda, 1 xícara de creme de leite fresco, 1/4 xícara de caldo de galinha (ou água), Sal e pimenta a gosto. 1 colher de sopa de salsinha fresca picada (opcional) Instruções: Preparar o Frango: Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até que esteja bem dourado e cozido por completo, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.Refogar os Vegetais: Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho. Cozinhe até que a cebola esteja transparente e o alho esteja fragrante, cerca de 2-3 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe até que estejam macios e dourados. Preparar o Molho: Retorne o frango para a frigideira. Adicione o ketchup, a mostarda, o creme de leite e o caldo de galinha. Mexa bem para combinar todos os ingredientes. Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, até que o molho esteja bem aquecido e o frango esteja completamente coberto. Ajustar Temperos: Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione salsinha fresca picada para um toque extra de sabor. Servir: Sirva o strogonoff de frango com arroz branco, purê de batata ou uma massa leve. Uma versão rápida e deliciosa do clássico strogonoff de frango!
Outra Receita Strogonoff de Frango Fácil Um clássico reconfortante e delicioso, este strogonoff de frango é rápido e fácil de preparar. Ideal para aquele jantar prático, mas cheio de sabor! Ingredientes: 500g de peito de frango em cubos, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 xícara de champignons fatiados, 2 colheres de sopa de ketchup, 1 colher de sopa de mostarda, 200ml de creme de leite, 1/2 xícara de molho de tomate, Sal e pimenta a gosto, Salsinha picada para decorar. Modo de Preparo: Refogar o Frango: Aqueça o azeite em uma panela grande e adicione o frango. Cozinhe até dourar todos os lados. Tempere com sal e pimenta. Adicionar Aromas: Acrescente a cebola e o alho picados. Refogue até a cebola ficar transparente. Incorporar os Champignons: Adicione os champignons fatiados e refogue por mais alguns minutos até que estejam macios. Fazer o Molho: Misture o ketchup, a mostarda e o molho de tomate ao frango. Cozinhe por cerca de 5 minutos para que os sabores se combinem. Finalizar com o Creme: Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem. Deixe cozinhar por mais 3-5 minutos, sem ferver, até o molho engrossar. Servir: Decore com salsinha picada e sirva quente com arroz branco e batata palha. Este strogonoff é cremoso e cheio de sabor, perfeito para dias corridos!
Outra Receita Strogonoff de Frango com Batata Palha Caseira Ingredientes: 500g de peito de frango cortado em tiras, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 200g de champignon fatiado, 2 colheres de sopa de ketchup, 1 colher de sopa de mostarda, 1 lata de creme de leite, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 xícara de batata palha caseira, Batata Palha Caseira:, 4 batatas grandes raladas, Óleo para fritar, Sal a gosto. Instruções: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango e cozinhe até ficar dourado. Tempere com sal e pimenta. Adicione o champignon, ketchup e mostarda. Cozinhe por mais 5 minutos. Abaixe o fogo, adicione o creme de leite e mexa até aquecer. Não deixe ferver. Sirva o strogonoff com arroz branco e batata palha caseira. Batata Palha Caseira: Lave bem as batatas raladas e seque com papel toalha. Em uma panela, aqueça o óleo e frite as batatas até ficarem douradas e crocantes. Retire e escorra em papel toalha. Tempere com sal.
Outra Receita Estrogonofe de Frango Ingredientes 500g de peito de frango, cortado em cubos, 1 cebola média, picada, 2 dentes de alho, picados, 2 colheres de sopa de óleo, 200g de champignons fatiados, 1 xícara de molho de tomate, 1 colher de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de ketchup, 1 lata de creme de leite, Sal e pimenta a gosto Salsinha picada para decorar. Modo de Preparo: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados. Acrescente os champignons fatiados e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione o molho de tomate, a mostarda e o ketchup, misturando bem. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o frango estar completamente cozido. Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem para incorporar.Tempere com sal e pimenta a gosto.Cozinhe por mais 2-3 minutos, sem deixar ferver, para que o creme de leite não talhe Desligue o fogo e decore com salsinha picada antes de servir.Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 20 minutos | Tempo Total: 35 minutos.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Tajine de Frango com Abobrinha Tajine, Poulet aux Courgettes Façon Tajine (Internet/Eu) Ingredientes : 500 gramas de peito de frango em lascas generosas, 2 abobrinhas cortadas em rodelas, 1 cebola picadinha no processador, 2 cabecinhas de alho amassadas, 1 colher de sopa de oloe de oliva, 1 colher de café de cúrcuma, 1 colher de café de páprica, 1 colher de café de cumin, sal, poivre. Receita Original Poulet aux Courgettes Façon Tajine Ingrédients : 500 g de blancs de poulet coupés en morceaux, 2 courgettes coupées en rondelles, 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail émincées, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin, Sel et poivre, Coriandre fraîche (pour la garniture). Instructions Dans une cocotte ou une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon émincé et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Saupoudrez de curcuma, de paprika et de cumin. Salez et poivrez selon votre goût Ajoutez les rondelles de courgettes dans la cocotte. Versez un peu d'eau (environ 100 ml) pour créer une sauce. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez le poulet aux courgettes façon tajine garni de coriandre fraîche. Ce plat est délicieux accompagné de semoule ou de pain. Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita
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